Published by Fakultas Peternakan UNPAD
Unpad Press                                                                                                      Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak
Pengaruh  Pemberian Indigofera  zollingeriana, Mineral  Zinc  dan Selenium  terhadap Kadar Kalsium Darah dan Susu Sapi Perah
Laela Tien Nurjanah 1,a , Lia Budimulyati Salman 1 , dan Novi Mayasari 1
1 Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran a emaili: novi.mayasari@unpad.ac.id.

## Abstrak
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Indigofera zollingeriana , Zinc , dan Selenium terhadap kadar kalsium darah dan susu sapi perah laktasi. Penelitian menggunakan 20 ekor sapi perah Friesian Holstein dengan usia kebuntingan 7-8 bulan dari BPPIB TSP Bunikasih. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Data dianalisis dengan Sidik Ragam. Perlakuan terdiri atas empat perlakuan yaitu, P 0 = 45% Rumput Gajah + 55% Konsentrat, P 1 = 45% Rumput Gajah + 40% Konsentrat + 15% I. zollingeriana , P 2 = 45% Rumput Gajah + 55% Konsentrat + 40 ppm Zn dan 0,3 ppm Se, P 3 = 45% Rumput Gajah + 40% Konsentrat + 15% I. zollingeriana + 40 ppm Zn dan 0,3 ppm Se. Setiap perlakuan memiliki 5 ulangan. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  pemberian I.  zollingeriana , Zinc ,  dan Selenium tidak  berpengaruh  nyata ( P >0,05)  terhadap  kadar  kalsium  darah  dan  susu  pada  sapi  perah.  Kesimpulan  dari  penelitian bahwa pemberian I. zollingeriana , Zinc , dan Selenium tidak memberikan pengaruh nyata terhadap kadar kalsium darah dan susu pada sapi perah. Selanjutnya, tidak ditemukan korelasi antara kadar kalsium darah dan susu pada minggu pertama setelah beranak ( P >0,05). Kata kunci: Indigofera zollingeriana , Zinc , Selenium , Kalsium, Sapi Perah
The  Effect  of  Indigofera  zollingeriana, Mineral  Zinc  and  Selenium on Calcium Levels in Blood and Milk Dairy Cows

## Abstract
The  objective  of  this  study  was  to  evaluate  the  effect  of  Indigofera  zollingeriana,  Zinc,  and Selenium  on  calcium  levels  in  blood  and  milk  of  dairy  cows.  In  total,  20  transitional  period Friesian  Holstein  dairy  cows  from  BPPIB  TSP  Bunikasih  was  involved  in  this  research.  The method was Completely Randomized Design with 4 treatments, P0 = 45% Napier Grass + 55% Concentrate, P1 = 45% Napier Grass + 40% Concentrate + 15% I. zollingeriana, P2 = 45% Napier Grass + 55% Concentrate + 40 ppm Zn and 0.3 ppm Se, P3 = 45% Napier Grass + 40% Concentrate + 15% I. zollingeriana + 40 ppm Zn and 0.3 ppm Se. Each treatment was repeated 5 times. Data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA). The results showed the use of I. zollingeriana, Zinc, and Selenium had no significant effect (P>0.05) on calcium levels in blood and milk. In conclusion, the use of I. zollingeriana, Zinc, and Selenium had no significant effects on blood and milk calcium levels in dairy cows. In addition, there was no correlation between calcium in blood and calcium in milk at first week post-calving (P>0.05). Keywords: Indigofera zollingeriana, Zinc, Selenium, Calcium, Dairy Cows

## Pendahuluan
Manajemen  pakan  merupakan  salah satu kunci keberhasilan dari peternakan sapi perah.  Ketersediaan  protein,  energi,  lemak, serat,  dan  zat  nurisi  lainnya  seperti kecukupan  mineral  dalam  pakan  termasuk yang  perlu  diperhatikan  karena  kelebihan ataupun kekurangannya akan menimbulkan
dampak  yang  kurang  baik  bagi  kondisi fisiologis  sapi  perah.  Kalsium  (Ca) merupakan mineral makro yang kebutuhannya sangat penting untuk dipenuhi. Hipokalsemia merupakan kondisi yang terjadi karena defisiensi kalsium dalam darah. Kondisi tersebut dapat menyebabkan gejala  yang  bisa  mengindikasikan  berbagai
penyakit,  hingga  yang  terparah  sapi  bisa mengalami milk fever dengan salah satu ciri kelumpuhan  dan  pada  akhirnya  kematian. Hal tersebut tentunya akan berdampak pada perekonomian peternakan tersebut.
Indigofera  zollingeriana merupakan leguminosa  potensial  sebagai  pakan  ternak dengan produktivitas dan kandungan nutrisi yang  baik  bagi  ternak.  Hingga  saat  ini, kajian  mengenai Indigofera  zollingeriana sebagai  pensubstitusi  konsentrat  dalam ransum sapi perah belum banyak dilakukan,
sehingga potensi tersebut perlu
dikembangkan.
Selain makro mineral, komponen trace mineral yang tidak kalah penting bagi tubuh adalah Zinc (Zn) dan selenium (Se). Kedua unsur tersebut dibutuhkan oleh tubuh untuk mendukung  berbagai  proses  fisiologis terutama  sapi  perah  pada  periode  transisi. Beberapa  literatur  menyebutkan  bahwa rataan  hijauan  di  Indonesia  memiliki kandungan trace mineral  yang  rendah, sehingga  perlu  adanya  suplementasi  untuk mencukupi  kebutuhan  mineral  dari  hijauan tersebut agar dicapainya produktivitas yang optimal.  Disisi  lain,  penyerapan  Zn  dalam saluran  pencernaan  dapat  dipengaruhi  oleh keberadaan Ca dalam pakan.
Kenyataannya  ketiga  mineral  tersebut tetap  dibutuhkan  oleh  ternak  dalam  jumlah yang  cukup,  sehingga  perlu  diketahui keterkaitan suplementasi kedua mineral (Zn
dan  Se)  dengan  adanya  Ca  dalam  pakan, yang akan mempengaruhi Ca di dalam darah dan susu pada sapi perah laktasi. Tujuan dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui pengaruh pemberian Indigofera zollingeriana , zinc ,  dan selenium terhadap kadar Ca dalam darah dan susu, juga untuk mengetahui korelasi antara Ca darah dan Ca susu pada sapi perah periode awal laktasi.

## Materi dan Metode
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode eksperimental menggunakan rancangan  acak  lengkap    (RAL),  yang dilakukan  di  BPPIB  TSP  Bunikasih,  Dinas Ketahanan  Pangan  dan  Peternakan,  Jawa Barat.  Ternak  yang  digunakan  pada penelitian ini adalah 20 ekor sapi perah jenis Friesian Holstein yang sedang bunting umur 7-8 bulan, dengan bobot badan 400-500 kg, rataan  produksi  susu  15-20  kg/hari  dan periode  laktasi  1-4,  milik  BPPIB  TSP Bunikasih.  Penelitian  ini  terdiri  atas  empat perlakuan, yaitu :
P 0 = 45% Rumput Gajah + 55% Konsentrat P 1 = 45% Rumput Gajah + 40% Konsentrat + 15% Indigofera zollingeriana P 2 = 45% Rumput Gajah + 55% Konsentrat
+ 40 ppm Zn dan 0,3 ppm Se
P 3 = 45% Rumput Gajah + 40% Konsentrat + 15% Indigofera zollingeriana + 40 ppm Zn dan 0,3 ppm Se
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Penyusun Ransum yang digunakan untuk Perlakuan
Zat Makanan Rumput Gajah Konsentrat Indigofera zollingeriana Air (%) a 68,45 9,64 79,23 Abu (%) a 15,10 11,30 11,46 Protein Kasar (%) a 10,99 18,50 28,15 Lemak Kasar (%) a 1,62 10,22 2,22 Serat Kasar (%) a 25,13 17,33 21,40 BETN (%) a 47,16 42,63 36,77 TDN (%) a 49,65 69,66 62,06 Energi bruto (Kkal/kg) a 2916 3429 3022 Kalsium (Ca) (%) b 0,26 1,01 0,62 Seng (Zn) (mg/kg) c 35,8 54,2 34,2 Selenium (Se) (mg/kg) c < 0,11 0,32 < 0,10
a Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan Ternak (2018)
b Laboratorium Sentral Universitas Padjadjaran (2018)
c Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN) (2018)

## Tabel 2. Ransum Penelitian Sapi Perah Selama Perlakuan
Bahan Pakan P 0 P 1 P 2 P 3 Rumput Gajah (%) 45,00 45,00 45,00 45,00 Konsentrat (%) 55,00 40,00 55,00 40,00 Indigofera zollingeriana (%) 0,00 15,00 0,00 15,00 Mineral Zn (mg/kg BK) 0,00 0,00 40,00 40,00 Mineral Se (mg/kg BK) 0,00 0,00 0,30 0,30 Zat-zat Makanan Bahan Kering (%) Abu (%) 68,90 13,01 53,50 13,03 68,90 13,01 53,50 13,03 Protein Kasar (%) 15,12 16,57 15,12 16,57 Lemak Kasar (%) 6,35 5,15 6,35 5,15 Serat Kasar (%) 20,84 21,45 20,84 21,45 BETN (%) 44,66 43,79 44,66 43,79 TDN (%) 60,66 59,52 60,66 59,52 Ca (%) 0,67 0,61 0,67 0,61 Zn (mg/kg BK ) 45,92 42,92 85,92 82,92 Se (mg/kg BK ) 0,18 0,13 0,48 0,43
Peubah  yang  diamati  adalah  kadar  Ca darah, kadar Ca susu, dan korelasi antara Ca darah dan Ca susu pada sapi perah periode awal laktasi (satu minggu setelah beranak). Analisis untuk penelitian ini dilaksanakan di Balai Veteriner Subang, Laboratorium Jasa Uji  Fakultas  Teknologi  Industri  Pertanian Unpad,  Laboratorium  Fisiologi  Ternak  dan Biokimia  Fakultas  Peternakan  Unpad, Laboratorium  Nutrisi  Ruminansia  dan Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Unpad,  dan  Laboratorium  Sentral  Unpad. Kandungan  nutrisi  bahan  pakan  penyusun ransum dan kandungan nutrisi ransum setiap perlakuan dapat dilihat pada Tabel 1 dan 2.
Hasil dan Pembahasan
1. Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar  Kalsium  (Ca)  Darah  Sapi Perah Kadar kalsium dalam darah sapi perah laktasi pada minggu pertama setelah beranak dapat dipengaruhi oleh asupan pakan. Hasil
penelitian  mengenai  pengaruh  pemberian
Indigofera zollingeriana
sebagai pensubstitusi  konsentrat  dan  suplementasi Zn  dan  Se  terhadap  kadar  Ca  darah  sapi perah dapat dilihat pada Ilustrasi 1. Ilustrasi 1  menunjukkan  rataan  kadar  Ca  darah  sapi perah pada minggu pertama setelah beranak, dari  yang  tertinggi  hingga  yang  terendah secara  berurutan  yaitu  P 1 (7,12  mg/dl),  P 2 (5,58  mg/dl),  P 3 (5,46  mg/dl),  dan  P 0 (5,25 mg/dl).
Hasil  analisis  statistik  dapat  dilihat dari  Tabel  3.  Hasil  analisis  menunjukkan bahwa  pengaruh  perlakuan  terhadap  kadar Ca  darah  tidak  berbeda  nyata  ( P> 0,05). Model  menyertakan  pengaruh  perlakuan, parity  grouping ,  dan  interaksi  antara perlakuan  dengan parity  grouping .  Hal  ini berarti  perlakuan, parity  grouping ,  ataupun interaksi antar keduanya pada penelitian ini tidak berpengaruh nyata terhadap kadar Ca dalam darah sapi perah.

## Ilustrasi 1. Rataan Kadar Kalsium Darah Sapi Perah
Tabel 3. Hasil Analisis Data Kalsium Darah Sapi Perah
Least Squares Means SEM P- values P0 P1 P2 P3 PRLK PRTG PRLK*PRTG 5,46 7,35 6,00 5,25 0,94 0,37 0,92 0,29 Keterangan : SEM   : Standard Error Means Gabungan PRLK  : Perlakuan PRTG  : Parity grouping
Salah  satu  faktor  penting  yang mempengaruhi  kadar  kalsium  dalam  darah adalah kadar Ca yang masuk kedalam tubuh (Wilms,  dkk,  2019).  Perbedaan  yang  tidak signifikan  secara  statistik  dapat  terjadi karena perbandingan kadar Ca ransum yang diberikan  antar  perlakuan  hanya  berbeda 0,06%. Kadar Ca ransum pada perlakuan P 1
dan P 3 yang diberikan Indigofera zollingeriana sebagai pensubstitusi konsentrat  yaitu  sebesar  0,61%,  sedangkan pada  perlakuan  P 0 dan  P 2 yang  tidak diberikan Indigofera  zollingeriana yaitu sebesar  0,67%.  Hal  ini  menjadi  salah  satu faktor yang menyebabkan pengaruh perlakuan  terhadap  kadar  Ca  darah  tidak berbeda nyata.
Rataan tertinggi Ca darah yaitu pada P 1 (7,12  mg/dl)  yang  diberi  perlakuan
Indigofera zollingeriana sebagai pensubstitusi  konsentrat.  Hal  tersebut  bisa terjadi karena beberapa hal yang mempengaruhi  kadar  Ca  dalam  darah, seperti  protein,  vitamin  D,  dan  mekanisme hormonal  dalam  tubuh  ternak.  Hasil pengujian  Laboratorium  Nutrisi  Ternak Ruminansia  dan  Kimia  Makanan  Ternak (2018),
Indigofera zollingeriana
mengandung protein kasar sebesar 28,15%. Kandungan  protein  pada  setiap  ransum perlakuan  tanpa Indigofera zollingeriana adalah  sebesar  15,1%.  Sedangkan  ransum perlakuan dengan menggunakan Indigofera zollingeriana memiliki  kandungan  protein kasar  sebesar  16,57%.  Kadar  Ca  darah dipengaruhi  oleh  kadar  protein  darah.  Jika protein dalam darah meningkat maka jumlah Ca  yang  terikat  oleh  protein  menjadi  lebih tinggi  sehingga  terdeteksi  kadar  Ca  dalam darah  juga  akan  meningkat.  Selanjutnya dikatakan bahwa vitamin D berperan dalam pembentukan Ca- binding protein di dinding usus yang memudahkan penyerapan Ca.
Tepung  daun Indigofera  zollingeriana memiliki kandungan vitamin D yang cukup tinggi.  Pada  penelitian  Palupi  (2014) dilaporkan  bahwa  kandungan  vitamin  D tepung  pucuk Indigofera sp . adalah  42,46 mcg/100g.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa kandungan  vitamin  D  dalam Indigofera zollingeriana membantu  penyerapan  Ca sehingga  meningkatkan  kadar  Ca  dalam darah. Metabolisme Ca sangat erat kaitannya dengan  keberadaan  vitamin  D,  karena senyawa  aktif  dari  vitamin  D  yaitu  1,25- hydrokxycholecalciferol yang  mengatur
5,34 7,12 5,58 5,46 0 2 4 6 8 P0 P1 P2 P3 K al si um D ar ah m g/ dL Perlakuan

## Kalsium Darah
homeostasis  Ca  di  dalam  darah  sapi  perah. Hal tersebut sesuai dengan yang dijelaskan NRC  (2001)  bahwa  transportasi  aktif  Ca tampaknya  menjadi  jalur  utama  untuk penyerapan  Ca  pada  ruminansia  dewasa. Selanjutnya  dikatakan  bahwa  proses penyerapan  Ca  dikendalikan  oleh  1,25- hydrokxycholecalciferol . Pengaturan jumlah vitamin D yang diserap dan diproduksi akan mengatur jumlah Ca yang diserap dari pakan sehingga  kadar  Ca  darah  tetap  konstan (NRC, 2001).
Pada  masa  transisi  terjadi  perubahan hormonal  yang  dapat  berakibat  pada penyerapan  Ca . Salah  satu  hormon  yang berkaitan  dengan  pengaturan  Ca  dalam tubuh  adalah  tirokalsitonin.  Hormon tersebut dihasilkan oleh sel ultimobranchial C dari  kelenjar  tiroid  (Subronto,  2007). Fungsi hormon tirokalsitonin yaitu menghambat  pembongkaran  Ca  dari  tulang dan  menurunkan  kadar  Ca  dalam  darah. Pembebasan  hormon  tersebut  diatur  oleh tingginya kadar Ca dalam darah.
Rataan kadar Ca darah sapi perah pada minggu  pertama  setelah  beranak  pada penelitian  ini,  dari  yang  tertinggi  hingga yang  terendah  secara  berurutan  yaitu  P 1 (7,12  mg/dl),  P 2 (5,58  mg/dl),  P 3 (5,46 mg/dl),  dan  P 0 (5,25  mg/dl).  Menurut Subronto (2007) kadar normal Ca darah saat beranak  adalah  9,2  mg/dl,  sedangkan  saat tidak beranak adalah 10,5 mg/dl. Berdasarkan informasi tersebut maka rataan kadar  Ca  darah  sapi  perah  pada  minggu pertama  setelah  beranak  pada  semua perlakuan  dalam  penelitian  ini  berada dibawah kisaran normal.
Berdasarkan  nilai  Ca  dapat  terlihat bahwa  beberapa  sapi  pada  penelitian  ini mengalami  hipokalsemia  klinis  yaitu sebanyak  5  ekor  dari  20  ekor  sapi  (25%) dengan  rincian  2  ekor  sapi  yang  mendapat perlakuan P0 dan 3 lainnya masing-masing mendapat  perlakuan  P1,  P2,  dan  P3. Selanjutnya,  terdapat  13  ekor  dari  20  ekor sapi  (65%)  mengalami  hipokalsemia subklinis,  dengan  rincian  3  ekor  mendapat perlakuan  P0,  2  ekor  P1,  4  ekor  P2,  dan  4 ekor P3. Sedangkan 2 ekor yang mendapat perlakuan P1 dari 20 ekor sapi (10%) tidak mengalami penurunan kadar Ca atau berada pada kisaran normal.
Terdapat  3  dari  5  ekor  sapi  penderita hipokalsemia klinis (60%) dan 4 ekor dari 13 ekor  sapi  penderita  hipokalsemia  subklinis (30,77%) merupakan sapi yang berada pada periode  laktasi  ke-2  atau  lebih  ( parity grouping 2).  Penyerapan  Ca  lebih  banyak pada  sapi  yang  muda  dibanding  sapi  yang tua. Dijelaskan lebih lanjut oleh Fikadu, dkk (2016) dalam Wulansari (2017) bahwa sapi dalam  masa  laktasi  ketiga  dan  seterusnya, menghasilkan  susu  yang  lebih  banyak, sehingga  kebutuhan  akan  Ca  lebih  tinggi. Menurut  Soeharsono  (2008)  hipokalsemia terjadi  umumnya  pada  sapi  beranak  ketiga sampai ketujuh, walaupun demikian kadang- kadang  terjadi  pula  pada  sapi  yang  baru beranak  pertama  atau  kedua.  Hal  tersebut sesuai  dengan  hasil  penelitian  ini  bahwa tidak  menutup  kemungkinan  sapi  yang berumur  muda/baru  beranak  pertama  atau kedua  bisa  saja  mengalami  hipokalsemia baik itu klinis maupun subklinis. Begitupula sebaliknya, sapi yang sudah beranak ketiga ataupun  lebih,  bisa  saja  tidak  mengalami hipokalsemia.
2. Pengaruh Perlakuan terhadap
Kadar Kalsium (Ca) Susu Sapi Perah Kadar  kalsium  dalam  susu  sangat penting  menentukan  kualitas  susu  selain protein  dan  lemak.  Berdasarkan  hasil penelitian,  pengaruh  pemberian Indigofera zollingeriana
sebagai
pensubstitusi konsentrat  dan  suplementasi  Zn  dan  Se terhadap  kadar  Ca  susu  sapi  perah  dapat dilihat pada Ilustrasi 2.
Ilustrasi  2  menunjukkan  rataan  kadar Ca  susu  sapi  perah  pada  minggu  pertama setelah  beranak,  dari  yang  tertinggi  hingga yang  terendah  secara  berurutan  yaitu  P 3
(123,43  mg/dl),  P 0 (120,89  mg/dl),  P 1 (115,22  mg/dl),  dan  P 2 (111,66  mg/dl).
Menurut  Tyler  dan  Ensminger  (2006)  susu mengandung kalsium sebanyak 0,12 persen atau setara dengan 120 mg/dl. Selanjutnya, Goff  (2000)  melaporkan  bahwa  susu mengandung kalsium sebesar 1 -1,1 g/L atau setara  dengan  100-110  mg/dl.  Berdasarkan acuan  tersebut,  rataan  kadar  Ca  susu  sapi perah minggu pertama setelah beranak pada semua perlakuan dalam penelitian ini berada dalam kisaran normal.
Ilustrasi 2. Rataan Kadar Kalsium Susu Sapi Perah
Tabel 4. Hasil Analisis Data Kalsium Susu Sapi Perah
Least Squares Means SEM P- values P0 P1 P2 P3 PRLK PRTG PRLK*PRTG 121,57  116,34  104,96  121,93 8,64 0,57 0,36 0,58 Keterangan : SEM Gabungan
PRLK  : Perlakuan PRTG  : Parity grouping
Hasil  analisis  statistik  (Tabel  4) menunjukkan  bahwa  pengaruh  perlakuan tidak berbeda nyata ( P> 0,05) terhadap kadar Ca  susu.  Model  menyertakan  pengaruh parity  grouping dan  interaksi  antara perlakuan  dengan parity  grouping .  Hal  ini berarti  perlakuan, parity  grouping ,  ataupun interaksi antar keduanya pada penelitian ini tidak berpengaruh nyata terhadap kadar Ca dalam susu sapi perah.
Rataan  tertinggi  Ca  susu  pada penelitian ini yaitu  123,43 mg/dl  (P 3 )  yang diberi  perlakuan  kombinasi Indigofera zollingeriana
sebagai
pensubstitusi konsentrat  dan  suplementasi  Zn  dan  Se. Kadar  Ca  susu  dipengaruhi  oleh  kadar  Ca pakan dan Ca tulang. Kadar Ca ransum pada perlakuan  P 1 dan  P 3 yang  diberikan
Indigofera zollingeriana sebagai
pensubstitusi  konsentrat  yaitu  sebesar 0,61%, sedangkan pada perlakuan P 0 dan P 2 yang tidak diberikan Indigofera zollingeriana yaitu  sebesar  0,67%.  Hal  ini menjadi salah satu faktor yang menyebabkan pengaruh perlakuan terhadap kadar Ca susu tidak berbeda nyata. Terlihat
dari  perbedaan  kadar  Ca  ransum  perlakuan hanya sebesar 0,06%.
Kadar Ca susu disuplai dari Ca darah. Soeharsono  (2008)  menyatakan  bahwa proses pembentukan air susu dalam ambing dapat  dibagi  menjadi  2  tahap  yaitu  ;  (1) suplai prekursor susu oleh aliran darah, (2) konversi bahan baku ke dalam konstituen air susu oleh sel-sel kelenjar susu. Selanjutnya dikatakan,  bahwa  faktor  yang  diketahui dapat  menurunkan  total  Ca  darah  yaitu pengeluaran  air  susu  mendadak  pada  awal dan selama laktasi. Penyerapan Ca dari usus tidak mampu mengimbangi sekresi Ca darah ke dalam susu yang terjadi secara mendadak pada  awal  laktasi,  sehingga  menyebabkan Ca darah rendah (Soeharsono, 2008).
Menurut Subronto (2007) pada umumnya  peningkatan  produksi  air  susu juga  diikuti  oleh  peningkatan  metabolisme Ca,  serta  peningkatan  jumlah  Ca  yang diseksresikan  melalui  air  susu.  Bila pemasukan  tidak  seimbang  dengan  yang dikeluarkan  akan  diikuti  penurunan  Ca didalam pool Ca, sehingga terjadi milk fever . Hal  ini  dapat  terlihat  dari  hasil  penelitian, kadar  Ca  darah  terendah  adalah  pada  sapi
120,89 115,22 111,66 123,43 105 110 115 120 125 P0 P1 P2 P3 K al si um S us u m g/ dL Perlakuan

## Kalsium Susu
yang mendapat perlakuan 3 dengan ulangan 1  (P 3 U 1 )  yaitu  1,99  mg/dl  (Tabel  5).  Data rataan  produksi  susu  sapi  P 3 U 1 termasuk yang  tinggi  pada  minggu  pengambilan sampel darah tersebut yaitu + 20,87 kg/hari.
Penyebab  utama  hipokalsemia  baik klinis  maupun  subklinis  adalah  kegagalan homeostasis  Ca  saat  awal  laktasi.  Secara normal, setiap hari selalu terjadi kehilangan Ca  melalui  eksresi  urin  dan  feses.  Kondisi kehilangan Ca tersebut akan semakin parah bagi induk sapi perah paska beranak karena kolostrum  mengandung  Ca  2  kali  lebih banyak dibandingkan dengan susu sehingga terjadi kehilangan Ca dalam tubuh.
Menurut Goff (2000) susu mengandung Ca  umumnya  100-110  mg/dl,  sedangkan kolostrum mengandung Ca sekitar 170-230 mg/dl. Sapi perah pada periode laktasi ke-3, 4, dan 5 dengan kadar mineral makro normal menunjukkan  bahwa  sapi  dapat  menjaga homeostasis mineral makro dalam darah saat masa laktasi.
Pada perlakuan P 2 dan P 3 ditambahkan mineral  Zn  dan  Se  yang  berfungsi  untuk memperbaiki  sistem  imun.  Pemberian mineral  berpengaruh  secara  tidak  langsung terhadap  kadar  Ca  susu,  karena  jika  sistem imun sudah baik dengan pemberian mineral maka  penyerapan  Ca  menjadi  optimal. Berdasarkan  komposisi  ransum  pada penelitian ini, dapat dilihat bahwa Zn dan Se yang diberikan pada P 2 dan P 3 melebihi dari yang  direkomendasikan  oleh  NRC  (2001), yaitu 40 mg/kg BK untuk Zn dan 0,3 mg/kg BK untuk Se. Komposisi Zn pada ransum P 2 yaitu 85,92 mg/kg BK, dan pada ransum P 3 yaitu  82,92  mg/kg  BK.  Selanjutnya, komposisi  Se  pada  ransum  P 2 yaitu  0,48
mg/kg  BK,  dan  pada  ransum  P 3 yaitu  0,43 mg/kg BK. Namun demikian, hasil statistik menunjukkan  tidak  ada  pengaruh  yang signifikan  terhadap  penyerapan  Ca  dalam susu diantara perlakuan.
Mineral Zn terkait dengan mineral Ca. Interelasi  antar  mineral  dapat  dilihat  pada Ilustrasi  3.  Panah  dari  Ca  terhadap  Zn menunjukkan bahwa Ca mampu
mempengaruhi secara langsung penyerapan Zn, namun tidak ada panah sebaliknya, yang berarti  Zn  tidak  berpengaruh  secara langsung  pada  penyerapan  Ca.  Begitu  pula antara Se dengan Ca yang bahkan tidak ada garis  penyambung,  artinya  tidak  ada interelasi secara langsung antara Se dengan Ca.
Literatur  lain  menjelaskan  mengenai keberadaan  Ca  yang  dapat  mempengaruhi penyerapan Zn. Kajian mengenai hubungan sebaliknya apakah Zn dapat mempengaruhi penyerapan  Ca  secara  langsung  atau  tidak, belum  banyak  diketahui.  Pada  salah  satu penelitian dilaporkan bahwa kandungan Ca yang  tinggi  dapat  menghambat  penyerapan Zn dan diduga merupakan faktor penyebab kejadian  defisiensi  sekunder  Zn  pada  babi dan unggas.
Hal lain yang diduga menjadi penyebab tidak signifikannya pengaruh dari suplementasi  Zn  dan  Se  pada  P 2 dan  P 3, terjadi  karena  penyerapan  suplementasi  Zn dan Se anorganik kurang maksimal di dalam tubuh. Menurut Widhyari (2012),
penyerapan Zn dipengaruhi oleh jumlah dan imbangan mineral lain serta susunan ransum dan  bentuk  kimia  Zn.  Menurut  Parakkasi (1999) Se dalam bentuk anorganik hanya 30- 40% yang dapat diserap.
Ilustrasi 3. Interrelasi Mineral dalam Tubuh Hewan (Tillman, 1998)
Tabel 5. Korelasi Kadar Kalsium Darah dan Kadar Kalsium Susu Peubah Rho (r) P-Value Korelasi kadar kalsium darah dan susu -0,20195 0,3932 3. Korelasi  Kadar  Kalsium  Darah  dan

## Kadar Kalsium Susu Sapi Perah
Korelasi  antara  kadar  Ca  darah  dan kadar Ca susu sapi perah dapat dilihat pada Tabel 5. Analisis korelasi menggunakan uji korelasi  Pearson  menggunakan  program SAS.Berdasarkan uji korelasi Pearson, nilai Rho yang  didapat  yaitu  (-0,20)  dan  nilai P yaitu  0,39.  Hasil  tersebut  menunjukkan bahwa Ca darah dan susu tidak berkolerasi secara  nyata.  Nilai  negatif  pada Rho menunjukkan  adanya  korelasi  negatif dimana ketika Ca susu meningkat maka Ca dalam  darah  akan  menurun,  begitupun sebaliknya ketika Ca susu menurun maka Ca dalam  darah  akan  meningkat,  namun perubahan tersebut tidak signifikan ( P> 0,05).
Korelasi  negatif  antara  Ca  susu  dan darah  terlihat  dari  rataan  Ca  susu  pada  P 3 menunjukkan  angka  tertinggi  dibanding pada  perlakuan  lain,  sedangkan  rataan  Ca darah  pada  P 3 (Ilustrasi  1)  menunjukkan angka  terendah  kedua  dibanding  perlakuan lain. Rataan Ca darah pada P 2 menunjukkan angka  tertinggi  dibanding  perlakuan  lain, sedangkan  rataan  Ca  susu  pada  P 2 menunjukkan angka terendah kedua dibanding perlakuan lain.
Hasil  statistik  menunjukkan  tidak adanya korelasi antara Ca darah dengan Ca susu secara signifikan. Pengaturan kadar Ca darah  secara  fisiologis  juga  dilakukan  oleh beberapa  organ  tubuh,  yaitu  hati,  kelenjar paratiroid,  ginjal,  dan  tulang.  Adanya gangguan  pada  salah  satu  organ  akan mengganggu  homeostasis  Ca  yang  dapat menyebabkan.  Eksresi  Ca  darah  ke  dalam Ca  susu  hanya  salah  satu  faktor  yang menyebabkan penurunan Ca darah.
Pengurangan Ca darah dapat terjadi karena dieksresikan  melalui  susu,  ginjal,  dan empedu.  Selanjutnya  dikatakan  bahwa sekresi  Ca  ke  dalam  susu  relatif  konstan. Eksresi  Ca  melalui  ginjal  dipengaruhi hormon paratiroid dan normalnya hanya 2- 3% dari total kehilangan. Faktor-faktor yang
mempengaruhi sekresi Ca ke dalam empedu tidak diketahui.

## Kesimpulan
Pemberian kombinasi Indigofera zollingeriana sebagai pensubstitusi konsentrat  dan  suplementasi  z inc dan selenium tidak  berpengaruh  terhadap  kadar kalsium  darah  dan  susu  sapi  perah  periode awal  laktasi.  Selanjutnya,  tidak  terdapat korelasi  antara  kadar  kalsium  darah  dan kalsium susu sapi perah periode awal laktasi. Ucapan Terima Kasih
Ucapan terimakasih disampaikan kepada Novi Mayasari, S.Pt., M.Sc., Ph.D., sebagai pembimbing utama dan selaku ketua Riset  Kompetensi  Dosen  Unpad  (RKDU), serta kepada Dr. Ir. Lia Budimulyati Salman, MP.,  selaku  dosen  pembimbing  anggota, yang  telah  meluangkan  waktu,  tenaga  dan pikirannya untuk membimbing.

## Daftar Pustaka
Goff J. P. 2000. Pathophysiology of calcium and phosphorus disorders. Veterinary Clinics of North
America:  Food  Animal  Practice.
16(2):319-337.
https://doi.org/10.1016/S0749- 0720(15)30108-0 NRC  (National  Research  Council). 2001.
Nutrient  Requirement  of  Dairy Cattle .  Seventh  Revised  Edition. National Academy Press. Washington, D.C. Palupi,  R.,  L.  Abdullah,  D.  A.  Astuti,  dan Sumiati. 2014. Potensi dan Pemanfaatan Tepung Pucuk Indigofera sp. sebagai Bahan Pakan Substitusi  Bungkil  Kedelai  dalam Ransum Ayam Petelur. JITV 19 (3) : 210-219. http://dx.doi.org/10.14334/jitv.v19i 3.1084 Parakkasi,  A.  1999. Ilmu  Nutrisi  dan Makanan Ternak Ruminan . Cetakan Pertama Penerbit UP. Jakarta.
Soeharsono.  2008. Laktasi  :  Produksi  dan Peranan  Air  Susu  Bagi  Kehidupan Manusia . Widya Padjadjaran. Bandung.
Subronto.  2007. Ilmu  Penyakit  Ternak  II . Gadjah  Mada  University  Press.
Yogyakarta.
Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, & S. Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan
Ternak  Dasar .  Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta. Tyler, H.D. & Ensminger, M.E. 2006. Dairy Cattle  Science .  Pearson  Prentice Hall. New Jersey.
Widhyari,  S.D.  2012.  Peran  dan  Dampak Defisiensi  Zinc  (Zn)  Terhadap Sistem  Tanggap  Kebal. Wartazoa . 22 (3). 141-148.
http://dx.doi.org/10.14334/wartazoa .v22i3.848
Wulansari, R., S. Palanisamy, H. Pisestyani, M.  B.  Sudarwanto,  &  A.  Atabany. 2017.  Kadar  Kalsium  pada  Sapi Perah  Penderita  Mastitis  Subklinis di  Pasir  Jambu,  Ciwidey. Acta Veterinaria  Indonesiana .  5(1):  16- 21.
https://doi.org/10.29244/avi.5.1.16-
21
Wilms, J., G. Wang, J. Doelman, M. Jacobs, & J. Martín-Tereso. 2019.
Intravenous  calcium  infusion  in  a calving  protocol  disrupts  calcium homeostasis compared with an oral calcium  supplement. Journal  of dairy  science 102(7):6056-6064. https://doi.org/10.3168/jds.2018- 15754 .