journal homepage : http://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id
Hasil Tanaman pada Beberapa Model Tumpang Sari Kentang ( Solanum tuberosum L) dan Kacang Faba ( Vicia faba L) di Salaran Getsan Jawa Tengah (1500-1700 mdpl)
Theresa Vinata Anui 1 *, Dina Rotua Valentina Banjarnahor 1 1 Departemen Agroteknologi, Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana
Jurnal Triton, Vol. 11 No. 2 (Desember, 2020) : 16-21 e ISSN : 2745-3650, p ISSN : 2085-3823 DOI: https://doi.org/10.47687/jt.v11i2.119
Meningkatnya  pengetahuan  petani  tentang  dampak  buruk yang  berkepanjangan  penggunaan  pupuk  kimia  sintetis menjadikan  praktik  tumpangsari  dengan  tanaman  legum semakin  digemari.  Penelitian  terdahulu  menyebutkan tumpangsari  dengan  tanaman  legum  dapat  menjadi  pupuk nitrogen  organik.  Pada  petani  kentang,  tanaman  legum  yang syarat  hidupnya  sama  dengan  syarat  hidup  tanaman  kentang adalah  kacang  faba.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat hasil tanaman pada beberapa model tumpangsari kentang dan kacang faba. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari 2020  sampai  bulan  Mei  2020,  di  Kebun  Percobaan  Fakultas Pertanian  dan  Bisnis  UKSW  Salaran,  Kecamatan  Getasan, Kabupaten Semarang (ketinggian 1500-1700 mdpl). Perlakuan dalam penelitian ini yaitu kentang dan kacang faba ditanam  pada  bedengan  bermulsa  dengan  rasio  2:1  (P1), kacang  faba  ditanam  pada  setiap  sela  dua  bedengan  kentang bermulsa  (P2),  kacang  faba  ditanam  pada  setiap  sela bedengan  kentang  bermulsa  (P3),  tanaman  kentang  dengan sistem  monokultur  yang  ditanam  pada  bedengan  bermulsa (P4)  dan  tanaman  kacang  faba  yang  ditanam  pada  satu bedengan  persegi  empat  tanpa  mulsa  (P5).  Hasil  penelitian menunjukkan  hasil  tanaman  kentang  tertinggi  pada  P  tetapi hasilnya  tidak  memenuhi  standar  varietas  granola,  serta tanaman kacang faba tidak memberikan hasil. Hasil tanaman kentang    demikian  karena  pada  saat  pembentukan  umbi terjadi serangan penyakit yang menyerang daun sehingga alat fotosintesis  terganggu.  Hasil  kacang  faba  demikian  karena pengaruh suhu lingkungan yang tidak mendukung pembentukan polong.
ABSTRAK

## ARTIKEL INFO
Sejarah artikel Diterima 20/11/2020
Diterima dalam bentuk revisi 01/12/2020 Diterima dan disetujui 07/12/2020
Tersedia online 23/12/2020
Kata kunci Tumpangsari Kentang Kacang faba
Kacang Dieng
© 2020 Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari
Jurnal Triton Vol. 11 No. 2 (Desember, 2020) : 16-21

## ABSTRACT
Increasing  knowledge  of  farmers  about  the prolonged  adverse  effects  of  using  synthetic chemical  fertilizers  has  made  the  practice  of intercropping  with  legume  crops  increasingly popular.  Previous  research  has  stated  that intercropping  with  legume  plants  can  be  used  as organic  nitrogen  fertilizer.  For  potato  farmers, legume plants whose life requirements are the same as those for potato plants are faba beans. The aim of this study  was to  examine crop yields in  several models  of  intercropping  potatoes  and  faba  beans. This  research  was  conducted  from  February  2020 to  May  2020,  at  the  SWCU  Agriculture  and Business  Faculty  Experimental  Garden  Salaran, Getasan  District,  Semarang  Regency  (altitude 1500-1700 masl). The treatments in this study were potatoes and faba beans planted in mulched potato beds  with  a  ratio  of  2:  1  (P1),  faba  beans  were
planted  in  each  of  the  two  mulched  potato  beds (P2),  faba  beans  were  planted  in  each  of  the mulched  potato  beds  (P3).  potatoes  with  a monoculture system  were planted  on mulched beds (P4)  and  faba  beans  planted  in  one  square  bed without  mulch  (P5).  The  results  showed  that  the highest potato yield was at P but the results did not meet  the  standard  for  granola  varieties,  and  the faba  bean  plant  did  not  give  results.  The  potato crop  yields  this  way  because  at  the  time  of  tuber formation there is a disease attack, that attacks the leaves  so  that  the  photosynthesis  tool  is  disturbed.
The  yield  of  faba  beans  is  due  to  the  influence  of environmental temperature  which does not  support pod formation.

## PENDAHULUAN
Tanaman  kentang  ( Solanum  tuberosum L)  merupakan  produk  hortikultura  yang permintaannya kian meningkat seiring bertambahnya jumlah penduduk, jika dikembangkan  memiliki  potensi  dan  peluang yang  besar  untuk  perekonomian  negara (Samadi,  2007).  Jika  dilihat  dari  nutrisinya umbi  kentang  mengandung  sedikit  lemak  dan kolesterol, karbodhidrat, sodium, serat, protein, vitamin  C,  kalsium  zat  besi  dan  vitamin  B6 yang  cukup  tinggi  (Kolasa,  1993).  dengan kandungan yang sedemikan rupa kentang dapat menjadi  pangan  strategis  untuk  mendukung ketahanan pangan nasional (Karjadi, 2016)
Jika  melihat  luas  panen  kentang  di Indonesia dari tahun 2015 – 2019 yaitu  66,983 ha, 66,450 ha, 75,611ha, 68,683 ha dan 68,223 serta  produktivitas  kentang  di  indonesia  dari tahun  2015  sampai  2019  yaitu  18.20  ton/ha 15.40  ton  ha,  18.71  ton/ha  dan    19.27  ton  ha (Kementrian  Pertanian Indonesia,  2019).
Walaupun  terjadi  kenaikan  produktivitas  pada tahun 2019 tidak sebanding dengan permintaan kentang yang semakin meningkat pesat dimana dalam  proyeksi  akan  meningkat  1,02  juta  ton pada tahun 2020 (Syafa’at et al ., 2006). Untuk dapat  memenuhi  permintaan  akan  kentang produktivitas kentang harus selalu ditingkatkan.
Dalam praktik pertanian, petani menggunakan  pupuk  kimia  sintetis  untuk meningkatkan hasil pertanian. Beberapa persoalan  terjadi  pada  penggunaan  dalam jangka yang lama, yaitu terjadi degradasi lahan karena  penggunaan  yang  berlebihan  sehingga hasil  pertanian  akan  terus  menurun.    Namun ada  praktik  pertanian  yang  mudah  diterapkan oleh petani untuk menggantikan pupuk sintetis yaitu  tumpangsari  dengan  tanaman  jenis legum.  Dimana  tanaman  jenis  legum  mampu menambat  nitrogen  bebas  menjadi  tersedia bagi  tanaman  dan  ada  kemungkinan  dapat menyumbang  nitrogen  tersebut  ke  tanaman lain.  Sehingga  input  pupuk  oleh  petani
Jurnal Triton Vol. 11 No. 2 (Desember, 2020) : 16-21
Anui dan Banjarnahor
berkurang  dan  degradasi  lahan  dapat  ditekan (Anil et al. , 1998)
Tempat hidup kentang baik pada daerah dataran  tinggi  atau  pegunungan  yaitu  dengan ketinggian  lebih  dari  700  mdpl  (Samadi, 2007). Tanaman legume yang tempat hidupnya mirip  dengan  kentang  adalah  kacang  faba ( Vicia  faba L)  atau  sebutan  masyarakat  dieng adalah kacang babi. tanaman kacang faba sama seperti tanaman legume yang mampu menyumbang  nitrogen.  Tetapi  belum  ada penelitian tentang pengaruh model tumpangsari  kacang  faba  dengan  kentang terhadap hasil kentang. Sehingga penulis ingin mengetahui  hasil  tanaman  pada  beberapa model penanaman kentang dan kacang faba.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Februari  2020  sampai  bulan  Mei  2020,  di Kebun  Percobaan  Fakultas  Pertanian  dan Bisnis  UKSW  Salaran,  Kecamatan  Getasan, Kabupaten  Semarang  (ketinggian  1500-1700 mdpl).  Alat  yang  digunakan  dalam  percobaan adalah  traktor,  cangkul,  dan  kamera  HP. Bahan  yang  digunakan  adalah  kentang varietas  granola,  kacang  faba  khas  dieng, pupuk kandang, pupuk ZA, pupuk urea, pupuk Fertiphos,  pupuk  KCl,  pupuk  hayati  kedelai. Sebelum  ditanam  lahan  ditraktor  dan  dibuat bedengan  dengan  panjang  2  meter,  lebar  30 cm, tinggi 30 cm dan jarak antar bedengan 30 cm.  Sistem  tanam  kentang  mengacu  pada Juknis  (Diwa et  al. ,  2015)    dan  sistem  tanam kacang  faba  mengacu  pada  (Etemadi et  al. , 2019).  Penelitian  dilaksanakan  dengan  sistem pertanian nonorganik, yaitu tetap menggunakan  pupuk  kimia  sintetik  tetapi
tanpa  menggunakan  pestisida  sintetik  untuk penanganan hama dan penyakit.
Penelitian  ini  adalah  jenis  penelitian ekploratif.  Perlakuan  dalam  penelitian  ini yaitu  kentang  dan  kacang  faba  ditanam  pada bedengan  bermulsa  dengan  rasio  2:1  (P1), kacang  faba  ditanam  pada  setiap  sela  dua bedengan kentang bermulsa (P2), kacang faba ditanam  pada  setiap  sela  bedengan  kentang bermulsa  (P3),  tanaman  kentang  dengan sistem  monokultur  yang  ditanam  pada bedengan  bermulsa  (P4)  dan  tanaman  kacang faba yang ditanam pada satu bedengan persegi empat  tanpa  mulsa  (P5).  Hasil  tanaman ditimbang pada umur 90 hari setelah tanam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1. Produktivitas Tanaman
Perlakuan Produktivitas Kentang (ton/ha) Produktivitas kacang faba (ton/ha) P1 6.296 0.000 P2 6.556 0.000 P3 4.889 0.000 P4 5.815 0.000 P5 0.000 0.000
Hasil  Produktivitas  tanaman  kentang pada  penelitian  ini  sangat  rendah  bahkan sangat jauh dari standar varitas yang mencapai 26,5 ton/ha. Rendahnya produktivitas tanaman kentang ini dipengaruhi oleh lingkungan lahan penelitian  yang  merupakan  daerah  endemik jamur Phytophthora  infestans adapun  gagal produktivitas yang rendah dipengaruhi dikarenaan  ditanam  terjadi  serangan  penyakit yang  diduga  penyakit  busuk  daun  (gambar  1) yang  disebabkan  oleh  jamur Phytophthora infestans dan penyakit layu bakteri (gambar 2) disebabkan oleh Ralstonia solanacerum .
Jurnal Triton Vol. 11 No. 2 (Desember, 2020) : 16-21
Menurut  Yulimasni  (2003),  ciri-ciri  penyakit busuk  daun  adalah  bercak-bercak  kecil berwarna  hijau  kelabu  dan  agak  basah  hingga warnanya  berubah  jadi  warna  coklat  sampai hitam.  Untuk  ciri-ciri  busuk  bakteri  adalah daun muda pada pucuk tanaman layu dan daun bagian bawah menguning (Hartati et al. , 2016).
Menurut  informasi  dari  petani  kentang  di daerah  sekitar  lahan  penelitian,  daerah  lahan penelitian  adalah  daerah  endemik  penyakit busuk  daun.  Kondisi  tersebut  mengakibatkan hasil umbi tanaman kentang tidak berkembang karena kehilangan alat untuk fotosintesis.
Menurut  Boudreau  (2013),  Peningkatan penyakit  tanaman  pada  sistem  tumpangsari bisa  saja  di  sebabkan  oleh  kepadatan  tanaman dalam suatu areal. Dengan bertambah padatnya tanaman,  iklim  mikro  areal  pertanaman mendukung  untuk  berkembangnya  patogen  di areal  tersebut.  Seperti  diketahui  jika  patogen jenis  jamur  akan  berkembang  dengan  baik pada  kelembaban  tinggi,  sehingga  dalam tumpangsari  infeksi  jamur  akan  meningkat karena  lingkungan  yang  sangat  mendukung serta  didukung  oleh  curah  hujan  yang  tinggi dan  kelembaban  udara  wilayah  yang  tinggi. Serangan  bakteri  bisa  saja  karena  tanaman kentang  tersebut  kelebihan  hara  nitrogen (Senoaji  dan  Praptana,  2013),  karena  adanya penambahan  hara  dari  tanaman  legum  yang dapat  mengubah  nitrogen  bebas  menjadi tersedia.  Karena  jika  tanaman  kelebihan  hara nitrogen terjadi perubahan metabolisme tanaman karena aktivitas beberapa enzim kunci seperti fenol menurun, kadar fenolat dan lignin yang  termasuk  dalam  sistem  pertahanan tanaman  terhadap  infeksi  suatu  pathogen
menjadi  rendah  yang  akhirnya  tanaman  lebih mudah diserang bakteri.
Gambar 1. kondisi tanaman kentang yang terserang penyakit busuk daun
Gambar 2. kondisi tanaman yang terserang penyakit layu bakteri
Kondisi  tanaman  kacang  faba  pada penelitian ini tidak menghasilkan polong sama sekali.  Pada  fase  pertumbuhan  kacang  faba memperlihatkan  kondisi  yang  baik  sampai pada saat berbunga. Setelah bunga kacang faba mekar sempurna, semua bunga membusuk dan berwarna  hitam  selanjutnya  akan  gugur  dan diikuti  oleh  daun.  Gagalnya  kacang  babi  saat berbunga  bukan  disebabkan  oleh  penyakit tanaman  tetapi.  Diduga  hal  ini  karena  lahan tempat  penelitian  memiliki  suhu  yang  tinggi dari  suhu  tempat  asal  tanaman,  suhu  lahan penelitian  yaitu  17,5 o C  –  29,8 o C  dan  suhu dieng yaitu 12 o C - 20 o C. Penelitian (Etemadi et al. ,  2019)  menyatakan  pada  suhu  tinggi  dapat menyebabkan  gugurnya  bunga  dan  polong kacang faba.
Gambar 3. kondisi  tanaman  kacang faba saat berumur 40 hari
Gambar 4. kondisi tanaman kacang faba saat berumur 60 hari

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dari penelitian yang dilakukan diperoleh kesimpulan  pada  P2  menunjukkan  hasil kentang  yang  paling  tinggi,  dan  urutan  hasil produktivitas  kentang  tertinggi  dari  P1  sampai P5  adalah  6.296  ton/ha  6.556  ton/ha  4.889 ton/ha  5.815  ton/ha  dan  0.000  ton/ha  tetapi karena serangan penyakit hasil semua perlakuan  tidak  memenuhi  standar  varietas yang  mencapa  26,5  ton/ha.  Tanaman  kacang faba  pada  penelitian  ini  tidak  menghasilkan sama  sekali  karena  pengaruh  dari  lingkungan tempat  penelitian  yang  bersuhu  lebih  tinggi dibandingkan dataran tinggi Dieng.
Saran  dari  penelitian  selanjutnya  adalah perlu diperhatikan status lahan tempat
penelitian  apakah  endemik  penyakit  tanaman kentang atau tidak.

## DAFTAR PUSTAKA
Anil,  L.  J.  Park,  R.H.  Phipps  &  A  .Miller. (1998).  Temperate  intercropping  of cereals  for  forage:  A  review  of  the potential for growth  and utilization with particular  reference  to  the  UK. Grass and  Forage  Science .  53(4),  pp.  301– 317. doi: 10.1046/j.1365- 2494.1998.00144.x.
Boudreau,  M.  A.  (2013).  Diseases  in intercropping systems. Annual Review of Phytopathology .  51(February),  pp.  499– 519. doi: 10.1146/annurev-phyto-
082712-102246.
Diwa,  T.  A.,  Dianawati,  M.  &  Sinaga,  A.
(2015). Petunjuk Teknis Budidaya Kentang . Etemadi, F., M. Hashemi. A. V. Barker. O. R. Zandvakili & Xiaobing. (2019) Agronomy,  Nutritional  Value,  and
Medicinal  Application  of  Faba  Bean (Vicia  faba  L.). Horticultural  Plant Journal , 5, pp. 170–82.
Hartati,  S.  Y.,  E.  Hadipoentyanti.  Amalia  & Nursalam.  (2016).  Skrining  Ketahanan Somaklon  Nilam  Terhadapp  Penyakit Layu  Bakteri  (Ralstonia  solanacearum).
Jurnal  Penelitian  Tanaman  Industri ,  p. 131. doi: 10.21082/littri.v21n3.2015.131-138.
Indonesia,  K.  pertanian.  (2019). Produktivitas Kentang Menurut Provinsi, Tahun 2015- 2019 . Available at:
https://www.pertanian.go.id/home/?sho
w=page&act=view&id=61.
Karjadi,  A.  (2016). Produksi  Benih  Kentang (Solanum tuberosum, L.) . Balai Penelitian  Tanaman  Sayuran.  Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Kementerian Pertanian.
Kolasa,  K.  (1993).  The  Potato  and  Human Nutrition. Am. Potato J , 70(5), pp. 375– 383.
Samadi,  B.  (2007). Kentang  dan  Analisis
Jurnal Triton Vol. 11 No. 2 (Desember, 2020) : 16-21
Anui dan Banjarnahor
Usaha Tani . Yogyakarta: kanisius.
Senoaji,  W.  &  Praptana,  R.  H.  (2013).
Interaction between Nitrogen and Tungro  Disease  Incidence  and  Its Integrated  Control  in  Rice. Iptek Tanaman Pangan , 8(2), pp. 80–89.
Syafa’at,  N.,  Hadi,  P.  U.  &  Purwoto,  A.
(2006). Proyeksi Permintaan dan Penawaran Komoditas Hortikuktura
Utama  Pertanian,  2005-2020. Sadra, Dewa  ketut  Frans  B.D  Situmorang Jefferson , 15(46), pp. 21–40.
Yulimasni.  (2003).  Serangan  Penyakit  Busuk Daun  (Phytophtora  Infestans  Mont  De Barry)  Pada  14  Klon/Varietas  Unggul Kentang  Di  Alahan  Panjang  Sumatera
Barat. Balai  Pengkajian  Teknologi
Pertanian ,  pp.  181–185.  Available  at: http://sumbar.litbang.pertanian.go.id/ima ges/pdf/hptkentang.pdf.