Jurnal Farmasimed (JFM) Vol. 1 No.1 Edisi Mei-Oktober 2018 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 10 Agustus 2018 :: Revised: 08 September 2018:: Accepted: 10 Oktober 2018

## PENGARUH EKSTRAK UMBI BAWANG PUTIH DAN UMBI BAWANG MERAH TERHADAP LUKA BAKAR PADA KELINCI
Bunga Rimta Barus S.Farm, M.Si., Apt 1) Indah Lestari 2)
Institut Kesehatan Deli Husada Delitua Jalan Besar Delitua no. 77, Kab. Deli Serdang, Sumatera Utara E-mail : bungarimtabarus@gmail.com

## ABSTRACT
Burns are one of the most common types of injuries in the community. The content of alliin in garlic (Allium sativum L) and onion (Allium cepavarascalonicum) is believed to help heal burns, with its biological activity as anti-aggregation of platelet cells, boost fibrinolysis and as an anti- bacterial. Objective of this research is to know the effect of gaelic extract (Allium sativum L) and red onion (Allium cepa var ascalonicum) to burn on rabbit.The methodology of this research is an experimental method based on a complete randomized design.sample used in this research and onion bulbs taken in Berastagi Subdistrict, Karo Regency, North Sumatera Province.Result of  this  research  show  that  subjects  of  Garlic  extract  with  15%  concentration  gave  the  fastest healing effect on 7th day, 10% and 5% dose gave healing effect on the 8th day. Giving onion bulbs extract at 15%, 10% and 5% concentration gave healing effect of burn on 8th day. The healing of burns in the comparison group was on the 8th day while the longest burn healing in the control group was on the 10th day. Conclusion is an effect that can be found in the extract of garlic and onion extract to the burn on the rabbit.
Keywords : Estrak Bawang Putih, Ekstrak Bawang Merah,Luka Bakar, Luka Bakar Derajat II.

## 1. PENDAHULUAN
Luka  bakar  adalah  suatu  macam cedera  parah  dibanding  cedera  lainnya, dengan  permasalahan  yang  kompleks dan angka mortalitas maupun morbiditas yang tinggi. Menurut WHO (2009), bahwa setiap  tahunnya  ada  lebih  dari  300.000 orang yang meninggal akibat luka bakar, serta  ada  jutaan  lebih  orang  yang menderita cacat tubuh yang mempengaruhi  efek  pada  psikologis, sosial  dan  juga  ekonomi.  Beberapa  hal tersebut  membuat  luka  bakar  menjadi salah  satu  penyebab  cedera  utama. Sekitar  73%  kasus  kematian  dalam  lima hari pertama setelah terbakar disebabkan oleh  komplikasi  infeksi.  Penyebab  dari luka  bakar  adalah    kontak  dengan sumber  panas  seperti  air,  api,  bahan kimia, listrik dan radiasi yang mengakibatkan  tidak  hanya  kerusakan kulit  tetapi  pada  pasien  luka  bakar  yang luas (mayor) tubuh tidak mampu lagi
mengkompensasi sehingga timbul berbagai  komplikasi  yang  memerlukan penanganan khusus (Insani, 2017).
Cara  pengobatan  untuk  mengatasi infeksi  yang  paling  dominan  dilakukan dalam  pelayanan  kesehatan  adalah dengan  terapi  penggunaan  antibakteri atau antiinfeksi. Saat ini minat masyarakat untuk kembali pada pengobatan tradisional semakin meningkat.  Pengobatan  menggunakan ramuan  tradisional  lebih  murah  daripada obat  kimia  sintetis  (Zakiah,  2017). Penggunaanbahan  alam  sebagai  obat yang  dikenal  dengan  obat  tradisional adalah bahan atau campuran bahan yang berupa bahan nabati, bahan dari hewani, bahan mineral, sediaan sari atau gelenik, atau campuran dari bahan tersebut, yang secara  turun  temurun  telah  digunakan untukpengobatan.
Berdasarkan penelitian yang
Jurnal Farmasimed (JFM) Vol. 1 No.1 Edisi Mei-Oktober 2018 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 10 Agustus 2018 :: Revised: 08 September 2018:: Accepted: 10 Oktober 2018
dilakukan  oleh  Gazuwa  di  ketahui  bahwa kandungan  metabolit  sekunder  dalam ekstrak air umbi bawang putih segar dan umbi  bawang  putih  yang  telah  dimasak menyatakan kedua jenis ekstrak air umbi bawang
putih tersebut positif mengandung senyawa
metabolit sekunder  alkaloid,  flavonoid,  glikosida jantung,  terpenoid,  steroid,  dan  resin. Penelitian  lainnya  menunjukkan  bahwa ekstrak  air  dan  ekstrak  etanol  umbi bawang  putih  mengandung  senyawa karbohidrat,  lipid,  flavonoid,  ketone, alkaloid, steroid dan triterpen (Zakiah , 2017).
Senyawa  aktif  yang  terkandung pada  bawang  merah  berperan  dalam menetralisir dan membantu
mengeluarkan zat-zat racun yang berbahaya,  selain  itu  metabolit  sekunder yang  terdapat  pada  bawang  putih meliputi  allisin,  aliin,  fosfor,  flavonoid, pektin  dan  saponin.  Senyawa  Flavonoid yang  terkandung  pada  bawang  merah merupakan  salah  satu  senyawa  yang berperan  dalam  proses  penyembuhan luka  karena  bermanfaat  sebagai  anti- inflamasi serta anti mikroba, berdasarkan penelitian sebelumnya
bahwa
penggunaan  gel  yang  mengandung ekstrak
bawang
merah terbukti mempercepat  penyembuhan  pada  luka bakar (Yunanda, 2016).
Berdasarkan  uraian  diatas  bahwa peneliti  tertarik  untuk  melihat  pengaruh pemberian  ekstrak  umbi  bawang  putih dan  bawang  merah  terhadap  luka  bakar pada kelinci.

## 2.   METODE
Metode  penelitian  ini  adalah metode eksperimental berdasarkan rancangan  acak  lengkap.  Penelitian  ini meliputi  penyiapan  sampel,  pemeriksaan karakteristik  simplisia,  skrining  fitokimia, pembuatan  ekstrak,  penyiapan  hewan percobaan dan pengujian efek luka bakar pada hewan percobaan.

## Sampel
Sampel  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalahUmbi  bawang  putih dan umbi bawang merah yang digunakan  diambil  dari  Kecamatan Berastagi  Kabupaten  Karo  Provinsi Sumatera Utara.
Alat
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  Aluminum  foil, beaker  glass  (pyrex),  batang  pengaduk, solder  listrik,  cawan  penguap,  corong, gunting,  kain  flanel,  kertas  saring,  labu erlenmeyer  (pyrex),  mortir,  neraca, penangas  air,  penjepit  kayu,  pipet  tetes, pisau  cukur,  spuit,  tissu,  vacum  rotary evaporator.

## Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Umbi bawang putih dan umbi bawang merah, Akuades, Etanol  80%,  Bioplacenton®,  Lidocain injeksi,  Besi  (III)  klorida  10%,  asam klorida  pekat,  Timbal  (II)  asetat  0,4  m, α -naftol,  bismuth  (III)  nitrat,  kristal kloralhidrat,  Asam  Klorida  Pekat,  dan larutan kloralhidrat.

## Penyiapan Sampel Pengumpulan Sampel
Sampel  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  umbi  bawang  putih dan  bawang  merah  yang  diambil  di Kecamatan  Berastagi,  Kabupaten  Karo, Provinsi Sumatera Utara.

## Pengolahan Sampel Segar
Sampel  umbi  bawang  putih  dan umbi  bawang  Merah  yang  masih  segar dikumpulkan dan dibersihkan dari kotoran,dicuci  dengan  air  mengalir, ditiriskan,  kemudian  dipotong  menjadi bagian-bagian kecil dan ditimbang sebagai  berat  basah.  Umbi  bawang tersebut  dikeringkan  di  lemari  pengering pada suhu ±40°C sampai kering (ditandai bila  diremas  rapuh),  lalu  ditimbang sebagai  berat  kering.  Sampel  yang  telah
Jurnal Farmasimed (JFM) Vol. 1 No.1 Edisi Mei-Oktober 2018 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 10 Agustus 2018 :: Revised: 08 September 2018:: Accepted: 10 Oktober 2018
kering  dihaluskan  dan  disimpan  dalam wadah plastik untuk mencegah pengaruh lembab dan pengotor lainnya.
Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Putih dan Umbi Bawang Merah Ekstraksi  dilakukan  dengancara  meserasi menggunakan  pelarut  etanol.  Pelarut yang  digunakan  yaitu  etanol  80%. Prosedur  ekstraksi  dilakukan  sebagai berikut  :  ditimbang  sebanyak  500  gram sampel  tepung  umbi  bawang  dan  umbi bawang  merah,  direndam  dengan  etanol sampai volume 500 mL, proses maserasi dilakukan  selama  5  x  24  jam  sambil sesekali  diaduk.  Maserat  yang  didapat disaring dengan kain flanel (filtrat 1) dan sisanya  diekstrak  kembali  dengan  etanol 80% sebanyak 250 ml selama 2 x 24 jam lalu disaring (filtrat 2). Filtrat 1 dan filtrat 2  dikumpulkan  lalu  diuapkan  dengan menggunakan evaporator hingga menjadi ekstrak kental.
Pengujian Efek Ekstrak Umbi Bawang Putih  dan  Umbi  bawang  Merah Terhadap Luka Bakar
1.  Hewan  uji  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  kelinci  sebanyak  8 ekor.
2.  Hewan  uji  dikarantina  selama  5  hari sebelum  penelitian,  bertujuan  agar hewan  uji  terbiasa  dengan  lingkungan dan perlakuan yang baru yang ditempatkan  dalam  kandang  dan  diberi makan yang cukup setiap harinya. 3.Sebelumperlakuan, kelinci dibagi dalam 8  kelompok,  masing-masing  kelompok terdiri dari 1 ekor kelinci.
Kelompok Perlakuan:
a. Kelompok I : Sebagai kontrol (tanpa perlakuan)
b.  Kelompok  II  :  Sebagai  pembanding positif diberikan Bioplacenton®.
c. Kelompok III :diberikan ekstrak umbi bawang putih 5%
d.Kelompok IV: diberikan ekstrak umbi bawang putih 10%
e. Kelompok V: diberikan ekstrak umbi bawang putih 15%
f. Kelompok VI: diberikan ekstrak umbi bawang merah 5%
g.Kelompok VII:diberikan ekstrak umbi bawang merah 10%
h. Kelompok VIII:diberikan ekstrak umbi bawang merah 15%.

## Metode Analisis Data
Data  hasil  dari  efek  ekstrak  umbi bawang  putih  dan  umbi  bawang  merah terhadap  perubahan  diameter  rata-rata luka  bakar  dianalisis  secara  statistik menggunakan  metode  ANOVA  (Analisa Variasi) dengan program SPSS ( Statistical  Product  and  service  solution ) dengan taraf kepercayaan 95%, dilanjutkan  dengan  uji  Duncan  untuk mengetahui kelompok mana yang mempunyai pengaruh sama atau berbeda antara satu dengan yang lainnya (Julinda, 2014).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebanyak 10 kg bawang putih dan 10  kg  bawang  merah  dicuci,  diiris  dan dikeringkan, berat Simplisia kering bawang putih 4,5 kg dan simplisia kering bawang  merah  4,5  kg,  setelah  kering simplisia  di  haluskan  sehingga  diperoleh serbuk  simplisia  bawang  putih  sebanyak 1  kg  dan  serbuk  simplisia  umbi  bawang merah sebanyak 1kg. Masing-masing 500 gr  serbuk  simplisia  dimaserasi  denga etanol  80%  dan  diuapkan  dengan  rotary evaporator  menghasilkan  ekstrak  kentan bawang putih sebanyak 94 gr dan ekstrak kental  bawang  merah  sebanyak  75  gr. Hasil  rendamen  simplisia  bawang  putih adalah  18,8  %  dan  hasil  rendamen simplisia bawang merah adalah 15%.
Pengamatan Penyembuhan Luka Bakar  Pada  Hari  Ke-1  Sampai  Hari Ke-10 Pasca Pemberian Perlakuan.
Jurnal Farmasimed (JFM) Vol. 1 No.1 Edisi Mei-Oktober 2018 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 10 Agustus 2018 :: Revised: 08 September 2018:: Accepted: 10 Oktober 2018
Dari  hasil  pengujian  diperoleh hasil yang menunjukkan bahwa pemberian  ekstrak  Bawang  putih  dengan konsentrasi 15% memberikan efek penyembuhan  luka  bakar  paling  cepat yaitu  pada  hari  ke-  7  dengan  diameter rata-rata paling kecil yaitu 0,78, sedangkan  dosis  10%  sembuh  pada  hari ke-7 dengan diameter rata-rata 0,99 dan dosis 5% memberikan efek penyembuhan luka  bakar  pada  hari  ke-  8  dengan diameter rata-rata 0,9. Pemberian ekstrak  umbi  bawang  merah  pada konsentrasi 15% memberikan efek penyembuhan  luka  bakar  pada  hari  ke-8 dengan diameter rata-rata 0,81, sedangkan pemberian dengan dosis 10% dan  5%  memberikan  efek  penyembuhan luka  bakar  pada  hari  ke-8  dengan diameter  rata-rata  0,99.  Penyembuhan luka  bakar  pada  kelompok  pembanding yaitu pada hari ke-8 sedangkan penyembuhan  luka  bakar  paling  lama pada  kelompok  kontrol  yaitu  pada  hari ke-10.

## 4. KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  disimpulkan,  sebagai berikut :
1.  Ekstrak  umbi  bawang  putih  dan ekstrak  umbi  bawang  merah  dapat menyembuhkan luka bakar pada kelinci. 2. Ekstrak umbi bawang putih lebih cepat dari  ekstrak  umbi  bawang  merah  dalam menyembuhkan luka bakar pada kelinci. 3.Ekstrak  umbi  bawang  putih  dengan konsentrasi  15%  lebih  efektif  dalam penyembuhan  luka  bakar  pada  kelinci dibandinglan  konsentrasi  5%  dan  10%,
ekstrak  umbi  bawang  putih  dengan konsentrasi  15%  juga  lebih  efektif dibandingkan  ekstrak  umbi  bawang merah dengan konsentrasi 5%, 10% dan 15%.
5. SARAN Disarankan kepada peneliti selanjutnya untuk :
1. Melakukan penelitian terhadap penyembuhan  luka  sbakar  pada  umbi bawang putih dan umbi bawang merah menggunakan bentuk sediaan
2. Melakukan penelitian terhadap efektivitas lain umbi bawang putih dan umbi  bawang  merah  seperti  uji antimikroba.
3. Melakukan penelitian terhadap efektivitas  penyembuhan  luka  bakar menggunakan  ekstrak  etanol  umbi bawang putih dan umbi bawang merah pada manusia.
4.Melakukan penambahan variasi ekstrak dengan  menambah  kombinasi  dari bawang putih dan bawang merah.

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyo,  Andri  Kumono.  (2015). Teknologi Ekstrak  Senyawa  Bahan  Aktif  Dari Tanaman Obat . Yogyakarta. Plantaxia. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.  (2010). Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta. Insani,  A.  Y.  Prameswari,  M.  C. Muharrom,  N.  A.  Hidayati,  T. Nugraha, A. P. dan Sakinah, E. N. (2017). Salep  Daun  Syzygum Samarangense
Meningkatkan Proses  Penyembuhan  Luka  Bakar Berdasarkan  Kolagen.  Journal  Of Agromedicine  And  Medical  Scince . Vol. 3, No. 3: 31.
Kairupan, G. Monoarfa, A dan Hatibie, M.
(2015). Angka  Kejadian  Luka Bakar Dibagian / SMF Bedah RSUP Prof.  DR.  R.  D.  Kondou  Manado Periode  (Juni  2011-  Juni  2014) .
Jurnal Farmasimed (JFM) Vol. 1 No.1 Edisi Mei-Oktober 2018 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 10 Agustus 2018 :: Revised: 08 September 2018:: Accepted: 10 Oktober 2018
Manado: Jurnal e-Clinic (eCI). Vol. 3, No. 3: 827. Kanisius,  A.  A.  (1998). Pedoman
Bertanam  Bawang .  Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Hal. 14. Marjoni,  R.  M.  (2016). Dasar-dasar Fitokimia, Jakarta:  Penerbit  CV. Trans Info Media. Hal. 15-18. Putri,  A.  S.  Sutadiputra,  N.  dan Roekmantara,  T.  (2015). Efek Ekstrak  Etanol  Daun  Cocor  Bebek (Kalanchoe  Pinnata  Lim  Pers) Terhadap  Waktu  Penyembuhan Luka  Sayat  Pada  Tikus  Putih
Jantan Galur Wistar . Jurnal
Prosiding Pendidikan Dokter. 886. Saparinto,  C.  Dan  Susiana,  R.  (2016). Grow  Your  Own  Medical  Plant - Panduan  Praktis  Menanam  51
Tanaman Obat Populer di Pekarangan . Edisi Pertama.
Yogyakarta:  Lily  Publisher.  Hal. 34-38.