## Indonesian Journal of Pure and Applied Chemistry
journal homepage: http://jurnal.untan.ac.id/index.php/IJoPAC

## KARAKTERISASI KOMPONEN DESTILAT MINYAK SEREH WANGI

## (Cymbopogon nardus l. Rendle) DARI KECAMATAN KUALA BEHE KABUPATEN LANDAK
Omarta 1 , Afghani Jayuska 1 , and Imelda H. Silalahi 1*
1 Department of Chemistry, Tanjungpura University
* Corresponding author: imelda.h.silalahi@chemistry.untan.ac.id

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Article history: Received 29 December  2020
Accepted 31 December 2020 Available online 31 December 2020

## Keywords:
Cymbopogon nardus l. Rendle, GC-MS,
minyak atsiri, sereh wangi Tanaman Sereh Wangi (Cymbopogon nardus l. Rendle) merupakan tanaman  dari  famili  Poaceae  yang  telah  lama  dikenal  sebagai penghasil  minyak  atsiri.  Pemanfaatan  minyak  atsiri  sereh  wangi telah  banyak  diteliti  sebagai  pestisida  nabati.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  persen  rendemen  minyak  sereh wangi dan mengetahui pengaruh variasi suhu dan waktu fraksinasi terhadap  komposisi  senyawa  yang  terkandung  dalam  minyak sereh  wangi.  Minyak  sereh  wangi  yang  digunakan  berwarna kuning pucat jernih dengan dengan berat jenis 0,8662 gram. Hasil identifikasi  GC-MS  menunjukkan  bahwa  minyak  sereh  wangi sebelum  didestilasi  mengandung  10  puncak  senyawa  dengan  3 puncak  senyawa  mayor  berdasarkan    area  dominan  yaitu  alpha- pinene 79,07%; beta-ocimene 8,80%; dan sitronelal 6,42 %. Hasil fraksi minyak setelah  didestilasi  yaitu  pada  destilat  pertama  luas area  alpha-pinene  90,38%;  beta-ocimene  5,42%;  dan  sitronelal 0,47%. Destilat kedua alpha-pinene 88,11%; beta-ocimene 6,88%; dan  sitronelal  0,63%.  Destilat  ketiga  alpha-pinene  84,37%;  beta- ocimene 9,40%; dan sitronelal 0,98%
© 2020 IJoPAC. All rights reserved

## 1. Introduction
Kalimantan  Barat  salah  satu  daerah  di  Indonesia  yang  kaya  akan  tanaman  tropis.  Sereh wangi merupakan salah satu tanaman yang tersebar cukup luas di daerah ini, seperti halnya di daerah  Kuala  Behe  Kabupaten  Landak  Kalimantan  Barat.  Sebagaimana  kita  ketahui    bahwa tanaman ini telah digunakan dalam berbagai peran di dunia industri, pertanian maupun bidang kesehatan dan lain-lain.
Salah satu produk hasil tanaman sereh wangi adalah minyak atsiri. Minyak atsiri atau yang lebih dikenal dengan nama minyak eteris atau minyak terbang ( essential oil) merupakan salah satu  hasil  metabolisme  tanaman  mempunyai  aroma  wangi  sesuai  dengan  bau  tanaman penghasilnya.  Minyak  atsiri  larut  dalam  pelarut  organik  dan  tidak  larut  dalam  air,  pada  saat terkena  cahaya  atau  udara,  minyak  atsiri  mudah  teroksidasi  dan  menguap [1] .  Minyak  sereh berpotensi sebagai komoditas ekspor agribisnis yang memiliki pasaran bagus dan berdaya saing
kuat  dipasaran  luar  negeri.  Sampai  saat  ini  Indonesia  baru  menghasilkan  tujuh  jenis  minyak atsiri yaitu minyak cengkeh, minyak kenanga, minyak nilam, minyak akar wangi, minyak pala, minyak kayu putih dan minyak sereh wangi [2]

## 2. Material and Methods

## 2.1. Preparasi sampel
Sampel minyak sereh wangi diambil dari penyulingan minyak sereh Kecamatan Kuala Behe Kabupaten  Landak.  Selanjutnya  dikarakterisasi  komposisinya  dengan  menggunakan  GC-MS, identifikasi warna, penentuan bobot jenis, kelarutan dalam etanol dan bilangan asam.

## 2.2. Destilasi atau pemurnian terhadap sampel
Sebanyak 300 mL minyak sereh  dimasukkan dalam labu  alas bulat.  Kemudian diletakkan labu pada rangkaian alat destilasi sederhana yang sudah dirangkai. Destilasi dilakukan selama kurang  lebih  5  jam  dengan  pemanasan  bertahap,  yaitu  suhu  uap  57ºC  pada  jam  pertama (destilat  0),  85ºC  pada  jam  kedua  (destilat  1),  109ºC  pada  jam  ketiga  (destilat  2),  dan  137ºC pada  jam  keempat  (destilat  3).  Sampel  semula  berwarna  kuning  pucat  dan  setelah  dilakukan pemanasan residu berwarna orange kecoklatan.

## 2.3. Penentuan bobot jenis [3]
Piknometer  dicuci  dan  dibersihkan,  kemudian  dibilas  dengan  etanol.  Setelah  kering ditimbang  dahulu  dengan  neraca  analitik  dan  catat  massanya,  lalu  akuades  diisikan  ke  dalam piknometer sampai melebihi tanda tera dan ditutup. Bagian luar piknometer dikeringkan dari air  yang menempel.  Piknometer  didiamkan  beberapa  saat  kemudian  ditimbang  kembali.  Cara yang sama dilakukan terhadap sampel. Perlakuan dilakukan triplo.
Perhitungan :

## 2.4. Kelarutan dalam etanol 80% [3]
Sebanyak 1 mL contoh bahan dimasukkan ke dalam gelas ukur 10 mL. Ditambahkan etanol 80%  dari buret dan kocok hingga rata. Setiap penambahan 0.5 ml etanol 80%  dari buret dan dikocok hingga rata. Setiap penambahan 0.5 mL etanol 80% diamati sifat kelarutannya apakah larut jernih atau keruh. Batas jumlah penambahan etanol sampai 10 mL. Berdasarkan standar SNI, pada perbandingan  1:2 larutan jernih, demikian pula seterusnya akan jernih.

## 2.5. Identifikasi Warna [3]
Pengamatan  warna  dilakukan  secara  visual.  Warna  yang  dinilai  disesuaikan  dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) yaitu kuning pucat sampai kuning kecoklatan.

## 2.6 Bilangan Asam [4]
Minyak  ditimbang  sebanyak  4  +  0.05  gram  dalam  labu  Erlenmeyer  100  mL.  Kemudian dilarutkan dalam 5 mL etanol netral (96% alkohol dan 4% air) ditambahkan sebanyak 5 tetes
indikator PP, kemudian dititrasi dengan larutan baku KOH 0.1 N. Titrasi dihentikan ketika telah terjadi perubahan warna menjadi merah muda.
Perhitungan :
Keterangan : mL KOH = jumlah larutan KOH yang digunakan untuk titrasi N KOH = normalitas larutan KOH dalam etanol 56.1 = berat molekul KOH

## 3. Hasil dan Diskusi

## 3.1. Hasil

## Preparasi dan Karakterisasi Sampel Minyak Sereh Wangi
Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  minyak  sereh  wangi  hasil  penyulingan dari  Kecamatan  Kuala  Behe  Kabupaten  Landak,  Provinsi  Kalimantan  Barat. Sereh  wangi  yang digunakan  adalah  jenis Cymbopogon  nardus  l  Rendle .  Sampel  kemudian  diidentifikasi  untuk mengetahui  senyawa  penyusunnya  menggunakan  GC-MS.  Berdasarkan  hasil  analisis  GC  pada bahan  baku  minyak  sereh  wangi  dalam  Gambar  3.1,  diperoleh  hasil  luas  area  yang  dominan yaitu alpha-pinene (1)  sebesar  79,07%; beta-ocimene (5)  8,80%;  dan  sitronelal  (9)  6,42  %. Menurut [4] ,  terdapat  sebelas  komponen  dalam  minyak  sereh  wangi  yang  dapat  diidentifikasi dengan GC-MS yaitu α -pinen, limonen, linalool, sitronelal, sitronelol, geraniol, sitronelil asetat, b- kariofilen, geranil asetat, d-kadinen, dan elemol, dengan komponen utamanya adalah sitronelal. Sedangkan  penelitian  lain  melaporkan  minyak  sereh  wangi  murni  mempunyai  beberapa senyawa  selain  tiga  komponen  senyawa  utama  yaitu  linalil  asetat,  limonen,  sitronellil, α - kopaene, δ -kadinen, α -amorphene, β -elemene, sitral, α -murolene, cyclohexane dan germacrene [6] .
Alpha-Pinene Beta-Ocimene Citronellal
Gambar 3.1 Kromatogram sampel awal Tabel 3.1 Senyawa Penyusun Sampel Awal berdasarkan Analisis GC No Senyawa Penyusun Luas Area (%) 1 Alpha-Pinene 79,07 2 Champene 0,91 3 Beta-Pinene 1,31 4 Beta-Mircene 0,33 5 Beta-Ocimene 8,80 6 P-Cymene 0,35 7 Limonene 1,62 8 Alpha-Terpinolene 0,88 9 Citronellal 6,42 10 Citronellyl Acetate 0,29
Karakteristik sifat fisika kimia minyak sereh wangi dalam penelitian ini dirangkum dalam tabel 3.2, dibandingkan dengan parameter SNI 1995.
Tabel 3.2 Parameter Sifat Fisika Kimia Minyak Sereh Wangi No Parameter SNI 1995 [3] Hasil Pengamatan 1 Warna Kuning pucat sampai kuning kecoklatan Kuning pucat jernih 2 Berat Jenis 0,880 – 0,922 0,8662 3 Indeks Bias 1,466 – 1,475 - 4 Sitronelal Min 35% 6,42% 5 Geraniol Min 85% - 6 Kelarutan dalam etanol 80% 1:2 Jernih 1:1 Jernih 7 Bilangan Asam 3 2,1911

## Destilasi Bertahap Minyak Sereh Wangi dan Karakterisasi Destilat
Penelitian ini dilakukan dengan mendestilasi sampel awal minyak sereh wangi dengan destilasi  sederhana  yang  mana  setiap  destilat  yang  diperoleh  ditampung  berdasarkan  waktu yaitu  setiap  1  jam  destilasi.  Sebelumnya  telah  dilakukan  terlebih  dahulu  destilasi  bertingkat menggunakan kolom vigruex tanpa tekanan, namun destilat yang dihasilkan sangatlah sedikit yaitu sekitar 2 mL dalam waktu kurang lebih 5 jam. Pada perlakuan destilasi sederhana, destilat yang  dihasilkan sangat jauh  berbeda  dari  penggunaan  kolom  vigruex,  hal ini  sebenarnya  bisa dilihat dari panjangnya kolom antara keduanya yaitu pada destilasi sederhana kolom menuju destilat  penampung  sangatlah  pendek  daripada  rangkaian  destilasi  menggunakan  kolom vigruex. Lebih jelasnya perhatikan dalam Gambar 3.2.
Kolom Vigruex
Kolom Sederhana
Gambar 3.2 Kolom vigruex (kiri) vs kolom sederhana (kanan)

## Tabel 3.3 Data Hasil Destilat yang Diperoleh
No Destilat Suhu Uap (ºC) Waktu Penampungan (Jam) Volume (mL) 1 0 (Jam pertama) 57 1 11 2 1 (Jam kedua) 85 1 51 3 2 (Jam ketiga) 109 1 52 4 3 (Jam keempat) 137 1 51
Data  hasil  perolehan  destilat  menunjukkan  bahwa  dengan  menggunakan  metode destilasi sederhana, destilat yang dihasilkan jauh lebih banyak dan dapat dipisahkan destilatnya berdasarkan  suhu  uap,  dimana  setiap  1  jam  suhu  uap  meningkat.  Pada  penampungan  awal (destilat  0)  diketahui  destilat  yang  dihasilkan  hanya  11  mL,  dengan  waktu  pemanasan  lebih singkat  dari  pada  1  jam.  Destilat  ini  dianggap  sebagai  pengotor  karena  pada  pemanasan  ini kolom destilasi masih terdapat air, partikel kecil, dan bahan kimia lain yang pernah digunakan pada kolom ini, sehingga pada penampungan destilat awal ini pengotor dari kolom ikut dalam destilat,  sehingga  tidak  dikarakterisasi  lanjut.  Sedangkan  destilat  1,2,  dan  3  dianalisis  lanjut untuk  dikarakterisasi  sifat  fisiko  kimia serta  kandungan  senyawa  menggunakan  kromatografi gas spektroskopi massa.

## Analisis Komposisi Senyawa Destilat
Senyawa  penyusun  minyak  sereh  wangi  diketahui  dengan  cara  menganalisis  masing- masing  destilat  menggunakan.  Berikut  ini  hasil  kromatogram  untuk  setiap  masing-masing destilat.
Gambar 3.3 Kromatogram destilat 1 Alpha-Pinene Beta-Ocimene Citronellal Alpha-Pinene Beta-Ocimene Citronellal

## Gambar 3.4 Kromatogram destilat 2
Gambar 3.5 Kromatogram destilat 3
Tabel  3.4  Senyawa  Kandungan  Destilat  dari  Minyak  Sereh  Wangi  Berdasarkan  Analisis Kromatografi Gas
No Senyawa Penyusun Tekana n Uap (mmHg ) Titik Didih (ºC) Luas Area (%) Sampel Awal Destilat 1 Destilat 2 Destilat 3 1 Alpha-Pinene 760 156 79,07 90,38 88,11 84,37 2 Champene 760 159 0,91 0,96 1.02 1,11 3 Beta-Pinene 760 166 1,31 1,09 1.26 1,52 4 Beta-Myrcene 760 167 0,33 5 Beta-Ocimene 760 176 8,80 5,42 6,88 9,40 6 P-Cymene 760 177 0,35 0,29 0,45 0,60 7 Limonene 760 176 1,62 1,08 1,34 2,02 8 Alpha- Terpinolene 760 175 0,88 9 Citronellal 760 205 6,42 0,47 0,63 0,98 10 Citronellyl Acetate 760 240 0,29

## 3.2. Diskusi
Berdasarkan hasil analisis GC pada masing-masing destilat, diperoleh hasil luas area yang dominan selalu terlihat adalah alpha-pinene , beta-ocimene , dan sitronelal. Penentuan komponen tersebut dilihat dari data MS yang digunakan pada destilat dengan mengacu pada nilai Similiar Index (SI)  yang  tertinggi.  Karakteristik  minyak  sereh  wangi  berdasarkan  SNI  salah  satunya dengan  melihat  persen  geraniol  dan  sitronellal.  Pada  destilat  ini,  senyawa  geraniol  tidak terdeteksi  atau  tidak muncul  dan  senyawa  sitronellalnya  masih  sangat sedikit.  Hal ini  karena titik  didih  geraniol  dan  sitronellal  yang  sangat  tinggi  yaitu  230ºC  dan  208ºC,  sehingga  dalam proses  pemanasan  yang  belum  sampai  pada  titik  didihnya,  senyawa  ini  tidak  menguap  dan masih  dalam  bentuk  campuran.  Pada  destilat  pertama  luas  area alpha-pinene mengalami
Citronellal Alpha-Pinene Beta-Ocimene
peningkatan paling tinggi yaitu  90,38% dengan semula sampel awal 79,07%, sedangkan beta- ocimene mengalami penurunan yaitu 5,42% dengan semula sampel awal 8,80%, dan senyawa sitronelal  dalam  destilat  ini  hanya  0,47%  dengan  semula  sampel  awal  6,42%.  Destilat  ini ditampung pada suhu 85ºC menuju 109ºC. Data menunjukkan bahwa titik didih ( alpha-pinene 156ºC), ( beta-ocimene 176ºC), (sitronelal 205ºC) pada 760 mmHg. Senyawa ini menguap pada suhu  dibawah  titik  didih  yang  sebenarnya  akibat  dari  pemanasan  yang  tidak  merata,  dimana penangas hot  plate berlapis  panci  yang  sudah  diisi  minyak  goreng  untuk  menyelimuti  labu destilasi  dan  telah  dilakukan  pemanasan  berulang  sebelumnya,  sehingga  senyawa  terbawa menguap dibawah titik didih yang sebenarnya.
Destilat  kedua  dari  hasil  analisis  GC  menunjukkan alpha-pinene mengalami  penurunan dibandingkan  dengan  destilat  sebelumnya  yaitu  88,11%,  sedangkan beta-ocimene mengalami peningkatan  dari  destilat  sebelumnya  yaitu  6,88%,  dan  senyawa  sitronelal  dalam  destilat  ini juga mempunyai sedikit peningkatan dari destilat  sebelumnya yaitu 0,63%. Destilat kedua ini ditampung  pada  suhu  109ºC  menuju  137ºC.  Pada  suhu  ini alpha-pinene masih  dominan menempati  luas  area  tertinggi  namun  dengan  persen  yang  berkurang  dari  destilat  yang sebelumnya,  hal  ini  menunjukkan  bahwa  senyawa  ini  mengalami  penguraian  seiring  dengan pemanasan  pada  suhu  yang  lebih  tinggi.  Sedangkan beta-ocimene dan  sitronelal  sedikit mengalami  peningkatan,  hal  ini  menunjukkan  bahwa  senyawa  ini  masih  banyak  berada  pada fraksi  residu  sehingga  dengan  kenaikan  suhu  pada  destilat  ini  kedua  senyawa  mengalami peningkatan.
Destilat ketiga yaitu destilat yang ditampung pada suhu 137ºC menuju 164ºC. Hasil analisis GC  menunjukkan  alpha-pinene mengalami  penurunan  dari  destilat sebelumnya  yaitu  84,37%, sedangkan  beta-ocimene mengalami  peningkatan dari  destilat sebelumnya yaitu  9,40%.  Beta- ocimene  pada  destilat  ini  memiliki  luas  area  tertinggi  dibandingkan  sampel  awal  dan  dari destilat-destilat sebelumnya. Senyawa sitronelal dalam destilat ini juga mengalami peningkatan dari  destilat-destilat  sebelumnya  walaupun  persen  luas  areanya  masih  sangat  sedikit  yaitu 0,98%. Pada suhu ini alpha-pinene juga masih dominan menempati luas area tertinggi namun dengan persen yang berkurang dari destilat yang sebelumnya, hal ini menunjukkan pula bahwa senyawa ini mengalami penguraian yang semakin banyak akibat dari pemanasan yang semakin lebih  tinggi.  Sedangkan beta-ocimene dan  sitronelal  mengalami  peningkatan,  hal  ini menunjukkan  bahwa  senyawa  ini  semakin  menguap  seiring  dengan  pemanasan  suhu  yang semakin  tinggi,  dan  tentunya  masih  banyak  pula  yang  berada  pada  fraksi  residu  sehingga dengan kenaikan suhu pada destilat ini kedua senyawa mengalami peningkatan.
(a) (b) (c)
Gambar 3.6 Struktur senyawa dominan dalam setiap destilat (a) alpha-pinene , (b) beta-ocimene dan (c) citronellal
Bota dkk (2015) melakukan karakterisasi produk minyak sereh wangi dengan merek yang berbeda, dimana hasil spektroskopi minyak sereh wangi diperoleh senyawa alpha-pinene dalam jumlah yang relatif banyak dengan puncak area masing-masing dicantumkan dalam Tabel 3.5. Senyawa lain pada minyak sereh wangi merek A yaitu geranil asetat, cyclohexene , cyclopropane , sitronellil, linalol oxide , α -humulene , pentanol, sitral, α -terpinolene dan trans-caryophyllene . Pada merek  B  yaitu δ -karene,  camphor,  limonen, α -terpinolene ,  linalil  asetat,  sitronellil, camphene , benzen,  dan α -thujene .  Senyawa  lain  minyak  sereh  wangi  merek  C  memiliki  komponen penyusun seperti asam benzoik, cyclohexane , geranil asetat, sitronellil, dan cyclopropane [6]
Tabel 3.5 Parameter Persen Luas Area Menurut Bota dkk VS Hasil Pengamatan
Senyawa Bota dkk, 2015 Hasil Pengamatan M.Sereh A M.Sereh B M.Sereh C Sampel Awal Destilat 1 Destilat 2 Destilat 3 Alpha- Pinene 27,44 49,8 76,72 79,07 90,38 88,11 84,37 Beta-Pinene 0,40 2,72 1,78 1,31 1,09 1,26 1,52 Beta- Ocimene 0,33 1,6 1,19 8,80 5,42 6,88 9,40 Citronella 30,97 8,84 4,21 6,42 0,47 0,65 0,98

## Analisis Sifat Fisika Kimia Destilat dari Minyak Sereh Wangi
Hasil  analisis  sifat  fisika  kimia  destilat  dirangkum  dalam  Tabel  3.6  dan  dijelaskan  lebih lanjut dalam paragraf berikutnya.
Tabel 3.6 Parameter Sifat Fisika Kimia Minyak Sereh Wangi Hasil Pengamatan
No Parameter SNI Sampel Awal Destilat 1 Destilat 2 Destilat 3 1 Warna Kuning pucat - kuning kecoklatan Kuning pucat Bening Bening Bening 2 Berat Jenis 0,880 - 0,922 0,8662 0,8598 0,8608 0,8629 3 Kelarutan dalam Alkohol 1:2 Jernih 1:1 Jernih 1:1 Jernih 1:1 Jernih 1:1 Jernih 4 Bilangan Asam 3 2,1911 1,2075 0,742 0,883

## Warna
Warna  minyak  merupakan  salah  satu  parameter  mutu  minyak.  Pengamatan  terhadap warna  minyak  dilakukan  secara  visual  menggunakan  indera  penglihatan  secara  langsung terhadap  sampel  minyak.  Beberapa  hal  yang  dapat  menyebabkan  perubahan  warna  pada minyak  adalah  terjadinya  proses  hidrolisis  dan  organologam  pada  minyak.  Selain  itu  pada beberapa kasus, semakin tinggi tekanan yang digunakan saat penyulingan, maka semakin gelap warna minyak yang dihasilkan. Hal ini disebabkan pada tekanan tinggi, suhu di dalam ketel pun
tinggi.  Pada  saat  suhu  tinggi,  semakin  banyak  klorofil  yang  keluar  dan  memberi  warna  pada minyak,  pada  tekanan  tinggi  mengalami  polimerisasi  sehingga  warna  minyak  menjadi  gelap. Polimerisasi dalam hal ini disebut polimerisasi thermal yang disebabkan kenaikan suhu [7]
Berdasarkan hasil analisis warna, terlihat bahwa rata-rata hasil analisis warna pada semua perlakuan hampir sama, yaitu warna yang paling jernih adalah pada fraksi destilat, dan warna yang  paling  keruh  berada  pada  fraksi  residu.  Komponen  sitronelal  murni  (fraksi  destilat) menurut [8] adalah  tidak  berwarna.  Fraksi  residu  cenderung  berwarna  kuning  kecoklatan karena  residu  merupakan  fraksi  terakhir  yang  tersisa  di  labu,  yang  berarti  fraksi  yang  paling lama dipanaskan, sehingga semakin banyak klorofil dalam minyak yang keluar dan memberikan warna yang lebih gelap pada minyak.

## Berat Jenis
Berat jenis merupakan salah satu kriteria penting dalam menentukan mutu dan kemurnian minyak  atsiri.  Nilai  berat  jenis  minyak  atsiri  berkisar  antara  0,696  sampai  1,188  pada  suhu 15ºC, dan pada umumnya nilai tersebut lebih kecil dari 1 [9]
Tabel 3.7 Hasil Pengamatan Penentuan Berat Jenis Terhadap Setiap Destilat Berat Jenis Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Rata-Rata Destilat 1 0,8602 0,8598 0,8592 0,8598 Destilat 2 0,8612 0,8601 0,8612 0,8608 Destilat 3 0,8642 0,8624 0,8620 0,8629
Berat jenis adalah perbandingan antara berat minyak pada suhu yang ditentukan dengan berat  air  pada  volume  yang  sama.  Nilai  bobot  jenis  dipengaruhi  oleh  komponen-komponen kimia  yang  dikandung  di  dalamnya.  Berdasarkan  data  hasil  analisis  pada  Tabel  3.7  diatas, diketahui bahwa destilat pertama  memiliki nilai berat jenis 0,8598 gram, destilat kedua 0,8608 gram, dan yang paling tinggi pada destilat 3 yaitu 0.8629. Menurut [8] , semakin banyak fraksi berat  yang  dikandung  dalam  destilat,  maka  bobot  jenisnya  semakin  tinggi.  Fraksi  berat merupakan fraksi yang memiliki titik didih yang sangat tinggi.

## Kelarutan Dalam Etanol
Fraksi  destilat  larut  dalam  alkohol  dengan  perbandingan  1:1  jernih  dan  seterusnya. Menurut [9] , banyak minyak atsiri larut dalam alkohol dan jarang yang larut dalam air, sehingga kelarutannya  dapat  dengan  mudah  diketahui  dengan  menggunakan  alkohol  pada  berbagai tingkat konsentrasi. Menurut [4] , konsentrasi alkohol yang sering digunakan yaitu 50 % - 60 % - 70 % - 80 % - 95 % dan kadang-kadang 65 % - 75 %. Berdasarkan data hasil analisis kelarutan dalam alkohol pada Tabel 4.8, maka fraksi destilat telah memenuhi syarat SNI.
Tabel 3.8 Hasil Pengamatan Kelarutan dalam Etanol 80% Terhadap Destilat Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Destilat 1 1:1 1:1 1:1 Destilat 2 1:1 1:1 1:1 Destilat 3 1:1 1:1 1:1
Kelarutan dalam alkohol dapat digunakan untuk mengidentifikasi adanya pemalsuan pada minyak  atsiri,  karena  terkadang  bahan  pemalsu  tersebut  terpisah  dari  minyak.  Kelarutan minyak  juga  dapat  berubah  karena  pengaruh  umur.  Hal  ini  disebabkan  karena  proses polimerisasi  menurunkan  daya  kelarutan,  sehingga  untuk  melarutkannya  diperlukan
konsentrasi  alkohol  yang  lebih  tinggi.  Kondisi  penyimpanan  yang  kurang  baik  dapat mempercepat proses polimerisasi, di samping itu, faktor lain seperti cahaya, udara, dan adanya air biasanya menimbulkan pengaruh yang tidak baik [9]

## Menghitung Bilangan Asam
Bilangan  asam  dinyatakan  sebagai  jumlah  miligram  KOH  0.1  N  yang  digunakan  untuk menetralkan  asam  lemak  bebas  yang  terdapat  dalam  1  gram  minyak  atau  lemak.  Analisis bilangan  asam  ini  dapat  menjadi  suatu  cara  untuk  memantau  seberapa  jauh  reaksi  hidrolisis yang  telah  terjadi  dan  untuk  menentukan  tingkat  kerusakan  akibat  reaksi  hidrolisis.  Data pengamatan perhitungan bilangan asam dapat dilihat dalam Tabel 3.9.
Tabel 3.9 Hasil Perhitungan Bilangan Asam Terhadap Setiap Sampel Sampel Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Rata-Rata Destilat 1 1,2586 1,3883 0,9757 1,2075 Destilat 2 0,6981 0,8322 0,6979 0,7427 destilat 3 0,6945 0,8375 1,1184 0,8835
Hasil  perhitungan  menunjukkan  bahwa  bilangan  asam  tertinggi  dihasilkan  oleh  destilat pertama  yaitu  1,2075  sedangkan  destilat  kedua  dan  ketiga  berturut-turut  adalah  0,7427  dan 0,8835.  Semakin  tinggi  bilangan  asam menunjukkan  semakin  banyak  asam lemak  bebas  yang terdapat  dalam  1  gram  sampel.  Jika  dibandingkan  dengan  SNI  06-0026-1987,  maka  destilat tertinggi masih sesuai dengan SNI yaitu 1,2075 dan syarat SNI adalah 3.
Bilangan  asam  suatu  minyak  atsiri  bertambah  bila  umur  simpan  minyak  bertambah, terutama  bila  cara  penyimpanan  minyak  kurang  baik.  Proses  seperti  oksidasi  aldehida  dan hidrolisa  ester  akan  menambah  bilangan  asam.  Minyak  yang  dilindungi  dari  udara  dan  sinar mempunyai jumlah asam bebas yang relatif kecil [9]

## 4. Conclusion
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan,  dapat  disimpulkan  bahwa:Komposisi  senyawa kimia  dalam  kandungan  minyak  sereh  wangi  asal  Kecamatan  Kuala  Behe  Kabupaten  Landak belum  memenuhi  standar  nasional  yang  telah  ditetapkan  karakteristiknya.  Komponen  utama minyak sereh wangi menurut standar nasionalnya harus tinggi kadar sitronelal dan geraniolnya. Sedangkan  pada  penelitian  ini  kadar  sitronelalnya  sedikit  dan  senyawa  geraniolnya  tidak terdeteksi.
Senyawa  kimia  yang  paling  dominan  terkandung  dalam minyak  sereh ini adalah  (sampel awal  alpha-pinene  79,07%;  beta-ocimene  8,80%;  dan  sitronelal  6,42%),  (destilat  pertama alpha-pinene 90,38%; beta-ocimene 5,42%; dan sitronelal 0,47%), (destilat kedua alpha-pinene 88,11%; beta-ocimene 6,88%; dan sitronelal 0,63%), dan (destilat ketiga alpha-pinene 84,37%; beta-ocimene 9,40%; dan sitonelal 0,98%)

## Daftar Pustaka
[1]  Penggely A. The constituents of Medicinal Plants . Edisi ke-2. Allen and Unwin Publisher. New South Wales. 2004
[2].  Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Timur. Data Potensi Industri di Jawa Timur tahun 2001 , Laporan Unit Bidang Sarana, DISPERINDAG Surabaya . 2002
[3]  SNI. Standar Nasional Indonesia Minyak Sereh Wangi, Badan Standarisasi Nasional . 1995; 06-3953
[4]  Siwi  I.R.  Pemisahan  Fraksi  Kaya  Sitronelal,  Sitronelol,  dan  Geraniol  Minyak  Sereh  Wangi Menggunakan Destilasi Fraksinasi Vakum, Skripsi Departemen Teknologi Industri Pertanian, Institut Pertanian Bogor. 2013
[5]  Kaniawati  D.,  Kadahorman  A.,  D.G.  Konversi  Sitronelal  Hasil  Isolasi  Minyak  Sereh  Wangi Menjadi  Sitronelol  Dan  Isopulegol. Seminar  Nasional  Penelitian  Dan  Pendidikan  Kimia Bandung. 2004
[6].  Bota  W.,  Martosupono  M.,  Rondonuwu  F.S.  Karakterisasi  Produk-Produk  Minyak  Sereh Wangi (Citronella  Oil) Menggunakan  Spektroskopi  Inframerah  Dekat  (NIRs). J.  Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta. 2015; ISSN : 2407-1846
[7]  Setyaningsih D., Mulyasih S., Zazuli D., Purnamawati D., Perwatasari D.D. Teknologi Minyak Atsiri,  Rempah,  dan  Fitofarmaka, Departemen  Teknologi  Industri  Pertanian,  FATETA  IPB Bogor. 2013
[8]   Perry  R.H.,  Green  D. Perry’s  Chemical  Engineering  Handbook,  New  York. Mc  Graw-Hill Company. 1999
[9].  Guenther  E.  Minyak  Atsiri.  Jilid  1.  S.  Ketaren.  Penerjemah.  Jakarta. UI  Press .  Terjemahan dari Essential Oils . 2006