Published by: IOCSCIENCE

## Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi
Journal homepage: www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset

## RESPONS PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI DUA VARIETAS UBI JALAR TERHADAP PEMBERIAN BERBAGAI SUMBER KALIUM
Wendy V K Sembiring Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan 20155, Indonesia wendysembiring@gmail.com

## Abstract
The  research  was  conducted  at  Tanjung  Anom  Subdistrict  of  Pancur  Batu,  Deli  Serdang District of Medan, North Sumatera with an altitude of ± 25 meters above sea level from April until August 2017, using group randomized design with two factors, i.e : varieties (Beta 1 and Local Perbaungan) and sources of potassium (control, KCl, biochar, empty palm fruit bunch). The result showed that the treatment of two varieties had significant effect on tuber length parameters per sample, biomass weight per sample, tuber weight, and plant biomass weight, that the highest yield was obtained in Beta 1 treatment. The sources of  potassium significantly affect all parameters of the study the interaction of the treatment of varieties and the provision of various types of potassium sources significantly affected all parameters, where the number  of  tubers and tuber weight per sample of  treatment  was highest in  the treatment of Beta 1 varieties with KCl.

## Abstrak
Penelitian dilaksanakan di lahan masyarakat Kelurahan Tanjung Anom Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang Medan Sumatera Utara dengan ketinggian tempat ± 25 meter di atas permukaan laut mulai bulan April sampai Agustus 2017, dengan dua faktor perlakuan, yaitu : Varietas (Beta 1 dan Lokal Perbaungan) dan Berbagai Sumber Kalium ( kontrol, KCl, biochar, dan TKKS). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan dua varietas berpengaruh  nyata  pada  parameter  panjang  umbi  per  sampel,  bobot  biomassa  per sampel,rataan bobot  umbi,  dan bobot  biomassa tanaman, dimana hasil tertinggi diperoleh pada  perlakuan  varietas  Beta  1.  Pemberian  sumber  kalium  berpengaruh  nyata  terhadap semua  parameter  penelitian,  interaksi  perlakuan  varietas  dan  pemberian  berbagai  jenis sumber kalium berpengaruh nyata pada semua parameter, dimana jumlah umbi dan bobot umbi per sampel tertinggi terdapat pada perlakuan varietas Beta 1 dengan KCl.
Kata Kunci : Ubi Jalar, Varietas, Sumber Kalium

## Pendahuluan
Tanaman ubi jalar (Ipomoea batatas L.) merupakan komoditas yang bernilai ekonomi tinggi dan  banyak  memberikan  manfaat,  selain  mempunyai  kandungan  karbohidrat  tinggi  juga mengandung berbagai  nutrisi yang berguna bagi  kesehatan tubuh  sehingga dimungkinkan untuk  dijadikan  sebagai  sumber  utama  subtitusi  beras  atau  sebagai  pangan  alternatif. Keuntungan  lainnya  adalah  dapat  tumbuh  di  berbagai  kondisi  tanah,  sehingga  sangat strategis apabila dikembangkan di berbagai daerah marginal sebagai pendukung diversifikasi pangan (Dinas Pertanian Tanaman Pangan, 2012).
Varietas unggul baru merupakan komponen teknologi produksi yang sangat strategis dalam upaya meningkatkan produksi ubi jalar karena berkaitan dengan potensi hasil yang tinggi. Varietas  unggul  baru  yang  mempunyai  karakter  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  preferensi pengguna juga relatif mudah diterima petani, dan kompatibel dengan komponen teknologi budidaya lain. Hingga tahun 2009, Badan Litbang Pertanian telah melepas masing-masing 10 varietas unggul ubi kayu dan 19 ubi jalar, masing-masing dengan sifat keunggulan (Saleh, 2011).
Ubi jalar varietas Beta 1 yaitu berasal dari persilangan bebas induk betina MSU 01015. Umur panen tanaman 4-4,5 bulan. Hasil produksi 25-35 ton/ha. Adapun keunggulan dari ubi jalar varietas  Beta  1  adalah  kadar  betakaroten  12.032  μg/100  g  bahan,  agak  tahan  kudis  dan boleng (Balai Penelitian Tanaman Kacang dan Umbi-umbian, 2011).
Ubi  jalar  varietas  lokal  Perbaungan  memiliki  umur  panen  tanaman  4-4,5  bulan,  hasil produksi 15-20 ton/ha. Adapun keunggulan dari ubi jalar varietas lokal Perbaungan adalah kadar  betakaroten  4.629  μg/100  g  bahan,  agak  tahan  kudis  dan  boleng  (Balai  Penelitian Tanaman Kacang dan Umbi-umbian, 2012).
Usaha  yang  dapat  dilakukan  dalam  meningkatkan  produksi  ubi  jalar  adalah  dengan melakukan pemupukan baik pupuk organik maupun anorganik. Salah satu pupuk anorganik yang  dibutuhkan  tanaman  ubi  jalar  yang  dapat  memperbaiki  pertumbuhan  dan perkembangan terutama umbi adalah kalium. Kalium adalah suatu satu unsur hara esensial yang di butuhkan oleh tanaman dalam jumlah besar. Kalium di serap tanaman dalam bentuk ion K+ di dalam tanah. Ion ini bersifat dinamis, sehingga mudah tercuci tanah berpasir dan tanah dengan pH rendah. Peran kalium dalam tanaman, yakni membantu proses fotosintesis, untuk  membentuk  senyawa  organik  baru  yang  akan  ditranslokasikan  ke  organ  tempat penyimpanan  dalam  hal  ini  umbi  dan  sekaligus  memperbaiki  kualitas  umbi  tanaman  ubi jalar.  KCl  adalah  pupuk  buatan  yang  mengandung  Kalium  (52%  K20)  di  mana  untuk memenuhi kebutuhan unsur hara dan perbaikan tanah (Sianturi dan Ernita, 2014).
Salah satu pupuk anorganik yang dibutuhkan oleh tanaman ubi jalar yang dapat memperbaiki pertumbuhan  dan  perkembangan  terutama  umbi  adalah  kalium.  Kalium  adalah  salah  satu unsur hara essensial yang dibutuhkan oleh tanaman dalam jumlah besar. Peran kalium dalam tanaman, yakni membantu proses fotosintesis untuk membentuk senyawa organik baru yang akan  ditranslokasikan  ke  organ  tempat  penyimpanan.  Dalam  hal  ini  umbi  sekaligus memperbaiki kualitas umbi tanaman ubi jalar (Sianturi dan Ernita, 2014).
Sekam dapat diproses menjadi biochar (emas hitam untuk pertanian) yang digunakan sebagai amelioran  utama  untuk  meningkatkan  kandungan  bahan  organik,  menaikkan  pH  dan produksi  berbagai  tanaman.  Biochar  merupakan  senyawa  organik  berkarbon  tinggi  (40  – 60%) hasil proses pirolisis (karbonisasi) yang resisten terhadap pelapukan sehingga mampu berfungsi sebagai amelioran organik yang efektif untuk memperbaiki kesuburan tanah dan mampu bertahan hingga ratusan tahun di dalam tanah (Sudjana, 2014).
Tandan  kosong  merupakan  limbah  kelapa  sawit  yang  kaya  akan  unsur  kalium.  Kompos tandan kosong kelapa sawit memiliki kandungan unsur hara yang cukup yaitu C = 35%, N = 2,34%, P = 0,31%, K = 5,53%, Ca = 1,46%, Mg = 0,96%, dan air = 96% (Pusat Penelitian Kelapa Sawit, 2006).

## Bahan  dan Metode
Penelitian dilaksanakan di lahan masyarakat Kelurahan Tanjung Anom Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang Medan Sumatera Utara dengan ketinggian tempat ± 25 meter di atas permukaan laut mulai bulan April 2017 sampai Agustus 2017
Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  benih  jagung  varietas  Bonanza,  Secada Bahan yang digunakan ialah bibit  stek pucuk ubi jalar varietas Beta 1, dan varietas lokal Perbaungan, pupuk KCl, pupuk Urea dan TSP, biochar sekam padi dan kompos TKKS, air dan bahan-bahan lain yang mendukung penelitian ini. Alat yang digunakan yaitu cangkul, pisau/cutter,  pacak  sampel,  meteran,  timbangan  analitik,  gembor,  serta  alat  pendukung lainnya.
Penelitian menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 2 faktor. Jika dari hasil analisis sidik ragam menunjukkan pengaruh yang nyata, maka dilanjutkan dengan Uji Beda Rataan berdasarkan Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5% (Steel and Torrie, 1989).
Parameter yang di amati antara lain : Pertambahan Panjang Tanaman (cm), Jumlah Umbi Per Sampel (umbi), Panjang Umbi Per Sampel (cm), Bobot Umbi Per Sampel (g) , Rataan bobot umbi , Bobot Biomassa Tanaman Per Sampel (g) dan Indeks panen.

## 1. Hasil dan Pembahasan

## Hasil

## Pertambahan Panjang Tanaman (cm)
Hasil uji beda rataan pengaruh  pemberian berbagai  sumber kalium terhadap pertambahan panjang tanaman (cm) disajikan pada Tabel 1.
Dari  hasil  uji  rataan  pada  taraf  5%  yang  terdapat  pada  Tabel  1  memperlihatkan  bahwa penggunaan  dua  varietas  ubi  jalar  dan  pemberian  berbagai  sumber  kalium  serta  interaksi kedua  perlakuan  tersebut  berpengaruh  nyata  terhadap  pertambahan  panjangan  ubi  jalar, dimana  pertambahan  panjang  tanaman  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  varietas  Beta  1 dengan  sumber  KCl  (V1K1)  pada  setiap  minggu  pengamatan,  sedangkan  pertambahan panjang tanaman terendah
terdapat  pada  perlakuan  varietas  Beta  1  dengan  perlakuan  kontrol  (V1K0).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dari  sidik  ragam  diketahui  bahwa  perlakuan  varietas berpengaruh nyata terhadap parameter pertambahan panjang umbi persampel, jumlah umbi per  sampel,  bobot  biomassa  per  sampel,  rataan  bobot  umbi  per  sampel,  bobot  biomassa tanaman.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua varietas yang digunakan, yaitu varietas Beta 1 dan  varietas  lokal  Perbaungan  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  pertambahan panjang tanaman ubi jalar pada 1 sampai 4 MST dan pada 6 MST (Tabel 1.).
56

## Jumlah Umbi per Sampel
Hasil uji beda rataan parameter jumlah umbi per sampel (umbi) terhadap dua varietas ubi jalar terhadap pemberian berbagai sumber kalium disajikan pada Tabel 2.
Hasil  uji  rataan  pada  taraf  5%  yang  terdapat  pada  Tabel  2  memperlihatkan  bahwa penggunaan  dua  varietas  ubi  jalar  dan  pemberian  berbagai  sumber  kalium  serta  interaksi kedua  perlakuan  tersebut  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  umbi  per  sampel,  dimana jumlah umbi terbanyak terdapat pada perlakuan varietas Beta 1 dengan KCl (V1K1), yaitu 4,92 umbi yang berbeda nyata dengan keseluruan perlakuan. Sedangkan jumlah umbi paling sedikit terdapat pada varietas lokal perbaungan dengan TKKS (V2K3), yaitu sebesar 2,08 umbi.

## Panjang Umbi per Sampel
Hasil uji beda rataan parameter panjang umbi per sampel pada dua varietas ubi jalar terhadap pemberian berbagai sumber kalium disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 memperlihatkan bahwa penggunaan dua varietas ubi jalar dan pemberian berbagai sumber kalium serta interaksi kedua perlakuan tersebut berpengaruh nyata terhadap panjang umbi per sampel, dimana umbi terpanjang terdapat pada varietas Beta 1 dengan pemberian biochar sekam padi (V1K2), yaitu 13,82 cm yang berbeda tidak nyata dengan V2K1, namun berbeda nyata dengan semua perlakuan lainnya. Sedangkan panjang umbi terpendek terdapat
pada perlakuan varietas lokal Perbaungan dengan pemberian biochar sekam padi (V2K2), yaitu 11,10 cm yang berbeda nyata dengan semua perlakuan lainnya.

## Bobot Umbi per Sampel
Hasil  uji  beda  rataan  bobot  umbi  per  sampel  (g)  terhadap  dua  varietas  ubi  jalar  terhadap pemberian berbagai sumber kalium disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4 memperlihatkan bahwa penggunaan dua varietas ubi jalar dan pemberian berbagai sumber kalium serta interaksi kedua perlakuan tersebut berpengaruh nyata terhadap bobot umbi  per  sampel,  dimana  bobot  umbi  terbesar  terdapat  pada  varietas  Beta  1  dengan pemberian  KCl  (V1K1),  yaitu  9,09  gram  yang  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lainnya. Sedangkan bobot umbi terkecil terdapat pada perlakuan varietas lokal Perbaungan dengan pemberian biochar sekam padi (V2K2), yaitu 2,74 gram yang tidak berbeda nyata dengan V2K0 dan V2K3, namun berbeda nyata dengan semua perlakuan lainnya.

## Rataan Bobot Umbi
Hasil uji beda rataan parameter rataan bobot umbi terhadap dua varietas ubi jalar terhadap pemberian berbagai sumber kalium disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5 memperlihatkan bahwa penggunaan dua varietas ubi jalar dan pemberian berbagai sumber kalium serta interaksi kedua perlakuan tersebut berpengaruh nyata terhadap rataan bobot  umbi,  dimana  rataan  bobot  umbi  terbesar  terdapat  pada  varietas  lokal  perbaungan dengan  pemberian  KCl  (V2K1),  yaitu  2,69  gram  yang  berbeda  nyata  dengan  perlakuan lainnya.  Sedangkan  rataan  bobot  umbi  terkecil  terdapat  pada  perlakuan  varietas  lokal
58
Perbaungan dengan pemberian biochar sekam padi (V2K2), yaitu 1,12 gram yang berbeda nyata dengan semua perlakuan lainnya.

## Bobot Biomassa Tanaman per Sampel
Hasil uji beda rataan parameter bobot biomassa tanaman per sampel terhadap dua varietas ubi jalar terhadap pemberian berbagai sumber kalium disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6 memperlihatkan bahwa penggunaan dua varietas ubi jalar dan pemberian berbagai sumber kalium serta interaksi kedua perlakuan tersebut berpengaruh nyata terhadap bobot biomassa  tanaman  per  sampel,  dimana  bobot  biomassa  tanaman  terbesar  terdapat  pada varietas Beta 1 dengan pemberian TKKS (V1K3), yaitu 5,6 gram yang berbeda tidak nyata dengan  V1K2,  namun  berbeda  nyata  dengan  semua  perlakuan  lainnya.  Sedangkan  bobot biomassa  tanaman  terkecil  terdapat  pada  perlakuan  varietas  lokal  Perbaungan  dengan pemberian  biochar  sekam  padi  (V2K2),  yaitu  4,4  gram  yang  tidak  berbeda  nyata  dengan V2K1, dan berbeda nyata dengan semua perlakuan lainnya.

## Indeks Panen
Hasil  uji  beda  rataan  parameter  indeks  panen  terhadap  dua  varietas  ubi  jalar  terhadap pemberian berbagai sumber kalium disajikan pada Tabel 7.
Tabel  7  memperlihatkan  bahwa  penggunaan  dua  varietas  ubi  jalar  dan  interaksi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  indeks  panen,  namun  berpengaruh  nyata  terhadap  pemberian
berbagai sumber kalium. Indeks panen tertinggi terdapat pada perlakuan V1K1 yaitu 0,61 dimana  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lainnya.  Sedangkan  indeks  panen  terendah terdapat pada perlakuan V2K3, yaitu 0,36.
Varietas tidak memberikan pengaruh yang nyata, dimana nilai indeks panen yang tertinggi terdapat pada varietas Beta 1 yaitu sebesar 0,53, sedangkan varietas lokal Perbaungan hanya sebesar 0,40. Hal ini mengindikasikan bahwa varietas ubi jalar yang digunakan tidak mampu mendistribusikan  asimilat  yang  banyak  ke  dalam  umbi,  sehingga  tidak  memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai indeks panen tanaman. Hal ini sesuai dengan literatur Suparman  (2007)  yang  menyatakan  bahwa  indeks  panen  menunjukkan  distribusi  bahan kering dalam tanaman yang menunjukkan perimbangan bobot  bahan kering yang bernilai ekonomis dengan total bobot kering tanaman pada saat panen.
Kalium  dalam  tanaman  dapat  berperan  dalam  membantu  proses  fotosintesis,  untuk membentuk senyawa organik baru yang akan ditranslokasikan ke organ tempat penyimpanan dalam  hal  ini  umbi  dan  sekaligus  memperbaiki  kualitas  umbi  tanaman  ubi  jalar.  Hal  ini sesuai  dengan  literatur  Sianturi  dan  Ernita  (2014)  yang  menyatakan  bahwa  KCl  adalah pupuk  buatan  yang  mengandung  Kalium  (52%  K20)  di  mana  unsur  hara  tersebut  sangat diperlukan tanaman ubi jalar untuk membantu perkembangan umbi.
Sumber kalium yang paling baik dalam menghasilkan bobot biomassa tanaman per sampel adalah  perlakuan  tandan  kosong  kelapa  sawit.  Hal  ini  disebabkan  kompos  TKKS mengandung  berbagai  unsur  hara  yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  tanaman. Keunggulan kompos TKKS yaitu mengandung unsur hara yang dibutuhkan tanaman antara lain K, P, Ca, Mg, C dan N. Hal ini sesuai dengan literatur Eleni (2014) yang menyatakan bahwa kompos TKKS memiliki beberapa sifat yang menguntungkan antara lain membantu kelarutan unsur hara yang diperlukan bagi pertumbuhan tanaman.

## 4. Simpulan
Kedua  varietas  ubi  jalar  berbeda  nyata  pada  parameter  pertambahan  panjang  tanaman  1 sampai 4 MST dan pada 6 MST, jumlah umbi per sampel, panjang umbi per sampel, bobot umbi per sampel, rataan bobot umbi, dan bobot biomassa tanaman per sampel, dimana hasil tertinggi diperoleh pada varietas Beta 1.
Perlakuan berbagai sumber kalium berpengaruh nyata terhadap semua parameter penelitian. Pertambahan panjang tanaman, jumlah umbi per sampel, panjang umbi per sampel, bobot umbi per sampel, rataan bobot umbi, bobot biomassa tanaman per sampel, dan indeks panen tertinggi dihasilkan pada perlakuan KCl. 3.
Interaksi  perlakuan  berbagai  sumber  kalium  terhadap  dua  varietas  ubi  jalar  berpengaruh nyata pada semua parameter, kecuali pada parameter indeks panen, dimana hasil tertinggi pada  parameter  pertambahan  panjang  tanaman,  jumlah  umbi  dan  bobot  umbi  per  sampel terdapat pada perlakuan varietas Beta 1 dengan KCl. Parameter panjang umbi per sampel dan rataan bobot  biomassa tanaman per sampel tertinggi  terdapat  pada perlakuan varietas Beta  1  dengan  biochar  sekam  padi.  Bobot  biomassa  per  sampel  tertinggi  terdapat  pada perlakuan varietas Beta 1 dengan kompos TKKS.
60

## 5. Referensi
Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. 2011. Direktorat Jendral Tanaman Pangan. Malang.
Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. 2012. Ubi Jalar Varietas Antin-1.Direktorat Jendral Tanaman Pangan. Malang.
Dinas Pertanian Tanaman Pangan. 2012. Petunjuk Teknis Pengolahan Produksi Ubi Jalar. Provinsi Jawa Barat.
Eleni,  W.  2014.Pengaruh  Kompos  Tandan  Kosong  Kelapa  Sawit  PadaPertumbuhan  Dan Hasil  Kacang  Tanah.  Program  Studi  Agroteknologi  Fak.  Pertanian  Universitas Tamansiswa. Padang.
Saleh, N. 2011.Peningkatan Produksi Dan Kualitas Umbi-Umbian. Balitkabi. Malang.
Sianturi,  D.A  dan  Ernita.  2014.  Penggunaan  Pupuk  KCl  Dan  Bokashi  Pada  TanamanUbi Jalar (Ipomea batatas). Jurnal Dinamika Pertanian Volume XXIX Nomor 1 April 2014 (37 - 44).
Sudjana,  B.  2014.  Pengaruh  Biochar  Dan  NPK  Majemuk  Terhadap  Biomas  Dan  Serapan Nitrogen Di Daun Tanaman Jagung (Zea mays) Pada Tanah Typic Dystrudepts. Jurnal Ilmu Pertanian dan Perikanan Juni 2014 Vol. 3 No.1 Hal : 63-66.
Suparman. 2007. Bercocok Tanam Ubi Jalar. Azka Press. Bandung.