## ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI INOVASI PRODUK NANOENKAPSULASI EKSTRAK PEGAGAN SEBAGAI SEDIAAN UNTUK MENGATASI SELULIT
Dewi Sondari 1 , Syamsul Maarif 2 dan Yandra Arkeman 2
1 Mahasiswa Pascasarjana Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Email : sondaridewi@yahoo.com 2 Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor

## ABSTRACT
Innovation  is  a  research,  development,  and/or  engineering  which  aims  to  develop  the practical application of values and context of new knowledge, or new ways to apply science and technology  that  has  existed  in  the  product  or  production  process.  Anti-cellulite  innovation development  based  on  market  opportunities,  goals  and  objectives  nanoencaptulation  produce an  anti-cellulite  product  using  nano  technology.  Factors  thought  to  influence  innovation  in companies such as leadership styles, personal characteristics and dynamics of the environment and the user market factors. In an innovation planning of nanoencaptulation should attention to the  functional  aspects  of  a  component,  part  of  the  whole  system  works.  The  main  purpose  of functional  analysis  and  design  stage  is  to  define  the interaction  of  each  component  with  each other.
Keywords : innovation, nanoencaptulation, anicellulite, fungsional analysis

## 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Perdagangan bebas akan
menimbulkan  persaingan  yang  semakin kompetitif, sehingga konsumen lebih selektif dalam  memilih  produk.  Perusahaan  dituntut untuk  lebih  inovatif  dalam  menghasilkan suatu produk, tetapi untuk menghasilkan nilai lebih  atau  creating  value  yang  diperoleh melalui  berbagai  pengembangan  inovatif, sasaran  yang  harus  dicapainya  adalah menghasilkan creating value ataupun pelayanan  (service)  yang  jauh  lebih  baik dibandingkan  dengan  yang  dilakukan  oleh pesaing (Ferdinand, 2000).
Pengertian Inovasi menurut UU No. 18  tahun  2002,  Inovasi  adalah  kegiatan penelitian,
pengembangan, dan/atau perekayasaan yang bertujuan mengembangkan penerapan praktis nilai dan konteks  ilmu  pengetahuan  yang  baru,  atau cara baru untuk menerapkan ilmu
pengetahuan  dan  teknologi  yang  telah  ada ke dalam produk atau proses produksi.
Penerimaan suatu inovasi,
biasanya  seseorang    melalui  beberapa tahapan  yang  disebut  Proses  Putusan Inovasi. Proses putusan inovasi
merupakan    proses    mental    yang    mana seseorang    atau    lembaga  melewati  dari pengetahuan  awal  tentang      suatu  inovasi sampai  membentuk  sebuah  sikap  terhadap inovasi tersebut, membuat keputusan apakah  menerima  atau  menolak  inovasi tersebut, mengimplementasikan gagasan baru tersebut, dan mengkonfirmasi keputusan  ini.
Faktor    yang    memengaruhi    cepat atau lambatnya  suatu  inovasi  diadopsi  atau ditolak  tergantung  pada  para  anggota  suatu sistem  sosial  menghayati  lima  karakteristik inovasi  yang  meliputi:  relative  advantage (keuntungan relatif), compatibility (keserasian), complexity (kerumitan),
trialability  (kemungkinan    dicoba),    dan observability   (kemungkinan   diamati).   Hal ini   sangat menentukan  tingkat  suatu  adopsi daripada  faktor  lain  seperti  jenis  keputusan, saluran  komunikasi,  sistem  sosial  dan usaha  yang  intensif  dari  agen  perubahan. (Li, 1998)
Tujuan  utama    dari    inovasi    adalah diadopsinya    suatu    inovasi    (ilmu pengetahuan,
teknologi, bidang
pengembangan    masyarakat)    oleh    anggota sistem  sosial  tertentu.  Sistem  sosial   dapat berupa individu, kelompok informal,
organisasi sampai kepada masyarakat.
Karakteristik  inovasi  terdiri  dari: keuntungan  relatif  dalam  bidang  ekonomi, (faktor  prestise  sosial,  kenyamanan  dan kepuasan),  ketahanan  /  kekuatan  (tingkat dimana inovasi dipersepsikan sebagai sesuatu yang  konsisten  dengan  nilai  yang  ada, pengalaman-pengalaman  masa  lalu,  dan kebutuhan akan para pengguna yang potensial),  kompleksitas  (tingkat  dimana inovasi  dipersepsikan  sebagai  sesuatu  yang sulit  untuk  dimengerti  dan  digunakan),  daya uji  coba  (tingkat  dimana  inovasi  dalam batas–batas  tertentu  dapat  diujicobakan), observabilitas  (tingkat  dimana  hasil-hasil inovasi  dapat  dilihat  oleh  pihak  lain) (Sumarwan, 2010).
Peluncuran produk baru tidaklah mudah,  sebab  pengembangan  produk  baru memerlukan  biaya  dan  produk  tersebut haruslah  mempunyai  nilai  dibanding  produk lain yang sejenis. Oleh karena itu kemampuan  berinovasi  sangat  diperlukan perusahaan. Kemampuan berinovasi
merupakan  tingkatan  dimana  individu/unit pengguna  mengadopsi  ide  baru  lebih  awal daripada anggota sistem lainnya (Sumarwan, 2010).
Untuk  memenangkan  persaingan  perusahaan harus  melakukan  inovasi.  Inovasi  akan meningkatkan  nilai  tambah  dari  suatu produk,  inovasi  akan  menciptakan  suatu produk  baru  yang  dapat  memberikan  solusi yang  lebih  baik  bagi  pemecahan  masalah yang  dihadapi  konsumen.  Inovasi  harus mampu  membuat  produk  berbeda  di  mata konsumen  sehingga  konsumen  lebih  tertarik membeli  produk  tersebut  dibandingkan produk  pesaing.  Kunci  dari  inovasi  adalah sumberdaya  manusia  yang  menggerakkan perusahaan tersebut.
Perusahaan
membutuhkan sumberdaya  manusia  yang  terus  menerus mampu  berkreatifitas  untuk  menciptakan produk  baru  dan  meningkatkan  kualitas produk. Perusahaan
membutuhkan sumberdaya  manusia  yang  mampu  berpikir analitis  dan  kritis  dalam  memprediksi kebutuhan,  selera,  keinginan,  dan  tren konsumen, sehingga mereka dapat merespons konsumen  dengan  membuat  produk  yang tepat bagi konsumen (Sumarwan, 2010).
Menurut Munawaroh (2000) perubahan  lingkungan  yang  begitu  cepat menuntut  perusahaan  untuk  beradaptasi secara cepat pula dengan melakukan
perbaikan  terus  menerus  melalui  inovasi baru.  Dalam  melakukan  inovasi,  perusahaan berusaha  menciptakan  nilai  lebih  bagi konsumen  melalui  penciptaan  produk  atau produk  baru  dan  melakukan  proses  produksi yang lebih baik daripada perusahaan pesaing. Persaingan  dalam  waktu  menggambarkan suatu peningkatan tekanan terhadap perusahaan tidak hanya untuk
memperkenalkan  produk  baru  tapi  juga melakukan  inovasi  secara  lebih  cepat daripada kompetitor (Srimindarti, 2002).
Oleh  karena  itu,  perusahaan  perlu mengetahui faktor-faktor apa saja yang dapat mempengaruhi inovasi produk karena keberhasilan aktivitas inovasi dapat
digunakan  sebagai  alat  untuk  memenangkan persaingan.  Ada  beberapa  faktor  yang mempengaruhi perusahaan dalam melakukan aktivitas inovasi baik yang berasal dari dalam maupun dari luar organisasi.
Faktor-faktor yang diduga mempengaruhi  inovasi  pada  perusahaan antara lain gaya kepemimpinan, karakteristik personal dan dinamika lingkungan. Akuntansi manajemen memiliki tugas
menghasilkan  informasi  yang  berguna  untuk pengambilan  keputusan  yang  akan  diambil oleh  manajemen  sehingga  keputusan  yang diambil  menjadi  lebih  baik  (Srimindarti, 2002).  Pada  awalnya  informasi  ini  lebih banyak  berupa  informasi  keuangan  namun perkembangannya  juga  termasuk  informasi ekonomi  bahkan  keperilakuan.    Srimindarti, 2002  mengemukakan  bahwa  selama  ini terdapat keyakinan bahwa kreativitas ilmuwan  dan  perekayasaan  yang  bekerja  di bagian  penelitian  dan  pengembangan  tidak seharusnya  dibatasi  sebab  pembatasan  yang dilakukan  pada  bagian  penelitian  dan pengembangan  akan  berakibat  menurunnya daya  kreativitas  mereka  dalam  melakukan inovasi.  Pengendalian  pengeluaran  pada bagian  penelitian  dan  pengembangan  diduga kuat  dapat  menjadi  penyebab  berkurangnya kreativitas penciptaan
competitif advantagedalam jangka panjang (Srimindarti,
2002). Penelitian yang dilakukan oleh Scott memperlihatkan  adanya  hubungan  yang positif  antara  pengeluaran  bagian  penelitian dan pengembangan dengan aktivitas penelitian  dan  pengembangan  (Srimindarti, 2002).  Besarnya  pengeluaran  untuk  kegiatan penelitian dan pengembangan dapat dijadikan
salah  satu  proksi  untuk  mengukur  tingkat inovasi pada bagian penelitian dan pengembangan.
Inovasi  teknologi  nanoenkapsulasi banyak  mendapat  perhatian  besar  dari industri  farmasi  dan  kosmetik  karena  akan meningkatkan  performa  produk,  kestabilan produk  akan  meningkat.    (Jeremi,  2005). Nanoenkapsulasi  zat  aktif  dengan  material pembungkus  dapat  melindungi  zat  aktif  dari faktor  eksternal  dan  meningkatkan  stabilitas dari  bahan  aktif    sehingga  fungsinya  dapat terjaga  selama  penyimpanan  ,  selain  itu juga dengan teknik eknapsulasi dapat meningkatkan  penyerapan  zat  aktif  (slow release  )  pada  saat  masuk  kedalam  tubuh sehingga  fungsi  zat  aktif  tersebut  dapat maksimal dalam tubuh.(Porras, 2004)

## 1.2.Tujuan
Tujuan  dari  penulisan  makalah  ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi inovasi produk nanoenkapsulasi  ekstrak  pegagan  sebagai sediaan untuk mengatasi selulit dan melakukan analisis fungsional.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Perkembangan  cepat  obat  tradisional (jamu) dan industri kosmetik alami di sektor hilir,  diikuti  oleh  pembesaran  sektor  hulu yang menyediakan industri bahan, telah pasti didukung  oleh  penelitian  dan  pengembangan yang  dilakukan  oleh  instansi  pemerintah, universitas,  dan  sektor  industri.  Hal  ini  telah membawa  dorongan  yang  jelas  untuk pengembangan  bio-farmasi  di  Indonesia. Beberapa  hasilnya  adalah  pengembangan budidaya tumbuhan obat untuk
meningkatkan  kualitas  kesegaran,  produk yang aman dan ramah lingkungan; teknologi; industri  mekanisasi;  dan  penelitian  dalam kegunaan  dan  penggunaan  berbagai  produk alami.
Pegagan  dikenal  dengan  nama  latin Centella  asiatica  atau  Hydrocotyle  asiatica sudah  lama  dikenal  sebagai  bahan  aktif penanganan selulit. Selulit merupakan kombinasi  dari  lemak,  toksin  (cellular wastes),  dan  air  yang  berbentuk  massa, seperti  gel  yang  terjebak  pada  jaringan penghubung  di  bawah  permukaan  kulit.  Sel- sel  pada  jaringan  ini  mengalami  gangguan pada metabolismenya yang menyebabkan sel
ini menimbun lemak. Akibat penimbunan ini jaringan  penghubung  akan  menebal  dan mengeras  sehingga  menimbulkan  bentuk seperti  lesung  tidak  datar.(  Bourguignon, 1975)
Efek farmakologi utama dari pegagan  diketahui  berasal  dari  kandungan senyawa  triterpenoid  yaitu  Asiatic  acid, Madecassic acid, Asiaticoside, dan Madecassoside. Berdasarkan penelitian farmakologi yang dilakukan, pegagan mempunyai  efek  merangsang  pertumbuhan rambut dan kuku, meningkatkan perkembangan pembuluh darah serta menjaganya  dalam  jaringan  penghubung (connective tissue), meningkatkan
pembentukan  mucin  (zat  utama  pembentuk mucus)  dan  komponen-komponen  dasar pembentuk  lainnya,  seperti  hyaluronic  acid dan  chondroitin  sulfate,  meningkatkan  daya kompak  (tensile  integrity)  dermis  (jaringan kulit  di  bawah  epidermis),  meningkatkan proses  keratinisasi  (pembentukan  keratin) epidermis melalui perangsangan pada lapisan luar kulit, dan meningkatkan efek keseimbangan  pada  jaringan  penghubung.( Bonte, 1995 Bonte) Peluang  pasar  untuk  pengembangan inovasi  sediaan  selulit  dalam  bentuk  topikal dan  oral  dapat  ditinjau  dari  kecenderungan pemakaian sediaan selulit yang terus meningkat karena lebih kurang 90 persen dari seluruh  wanita  yang  berumur  18  tahun  ke atas menderita cellulite. Berdasarkan penelitian  yang  dilakukan  bahwa  80  persen wanita yang diobati dengan pegagan memberikan  hasil  yang  memuaskan  dalam pengobatan cellulite. Hal ini sangat berhubungan  dengan  kemampuan  pegagan dalam memperkuat struktur jaringan penghubung  dan  mengurangi  pengerasannya dengan  bekerja  secara  langsung  pada fibroblast. Sedangkan ekstrak jahe mengandung  antioksidan  yang  membantu menetralkan  efek  merusak  yang  disebabkan oleh  radikal  bebas  di  dalam  tubuh  dan sebagai anticoagulan untuk mencegah penggumpalan  darah  atau  memperlancar aliran darah. (Brigham, 1997) Perkembangan industri herbal medicine  dan  health  food  di  Indonesia dewasa ini meningkat dengan pesat. Pemanfaatan sumberdaya alam hayati, khususnya  dari  jenis  biofarmaka,  akan  terus berlanjut, sehubungan dengan kuatnya
keterkaitan bangsa Indonesia terhadap tradisi kebudayaan  memakai  sediaan  tradisional. Kecenderungan  ini  telah  meluas  ke  seluruh dunia  dan  dikenal  sebagai  gelombang  hijau baru  new  green  wave  atau  trend  gaya  hidup kembali  ke  alam  back  to  nature.  Indonesia termasuk  salah  satu  pusat  raksasa  (mega center)  keanekaragaman  hayati.  Dengan melimpahnya  sumber  daya  hayati  dalam  hal ini  pegagan  di  Indonesia,  maka  inovasi pembuatan  sediaan  anti  selulit  berbasis ekstrak pegagan dengan menggunakan teknologi  nano  memiliki  peluang  untuk dikembangkan.
Inovasi pengembangan antiselulit berdasarkan  atas    peluang  pasar,  tujuan  dan sasaran, yang pada intinya adalah menghasilkan  suatu  produk  nanoenkapsulasi anti  selulit  dengan  menggunakan  nano teknologi.  Dimana  dengan  teknologi  ini produk  yang  dihasilkan  akan  lebih  efisien dan efektif dalam menanggulangi selulit pada wanita  dibandingkan  dengan  produk  yang ada  sekarang  ini.  Dengan  teknologi  ini  daya serap  senyawa  pegagan  terhadap  kulit semakin  besar  dan  tentunya  meningkatkan kerja  atau  fungsi  dari  pegagan  sebagai  anti selulit.  Dengan  keunggulan  menggunakan teknologi  nano  dalam  pembuatan  anti  selulit dari  pegagan  ini  dibandingkan  dengan teknologi  pembuatan  yang  ada  sekarang  ini, tentunya  sangat  bermanfaat  bagi  industri yang telah bergerak dibidang bahan kecantikan dari bahan alam untuk mengembangkan  dan  meningkatkan  baik mutu  dan  kualitas  dari  produk  yang dihasilkan.
Secara  ekonomis  tentunya  jika  dilihat dari  produk  yang  dihasilkan  harga  produk akan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan produk  yang  ada  sekarang,  tetapi  jika dibandingkan  dengan  mutu  dan  kualitas produk yang dihasilkan dengan menggunakan teknologi nano jauh lebih baik dibandingkan  dengan  produk  yang  ada sekarang.  Tentunya  dengan  meningkatnya mutu  dan  kualitas  dari  produk  yang dihasilkan  akan  meningkatkan  tingkat  jual dari produk yang dihasilkan.
Proses  nanoenkapsulasi  zat  aktif (dari  ekstrak  pegagan)  dengan  material pembungkus  dapat  melindungi  zat  aktif  dari faktor  eksternal  dan  meningkatkan  stabilitas dari  bahan  aktif    sehingga  fungsinya  dapat terjaga  selama  penyimpanan  ,  selain  itu juga
dengan teknik eknapsulasi dapat meningkatkan  penyerapan  zat  aktif  (slow release  )  pada  saat  masuk  kedalam  tubuh sehingga  fungsi  zat  aktif  tersebut  dapat maksimal  dalam  tubuh.  Nanoenkapsulasi sendiri  merupakan  suatu  proses  penyalutan partikel  padatan  berukuran  mikron,  droplet cairan,  atau  gas  dalam  suatu  kulit  penyalut yang inert, untuk mengisolasi dan melindungi mereka dari lingkungan eksternal (Dziezak,  1988;  Risch,  1995;  Pszczola, 1998).
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi keberhasilan  pengembangan  produk  baru secara  garis  besar  dapat  dikelompokkan menjadi faktor organisasi atau faktor internal perusahaan,  faktor  industry,  dan  faktor market  /  pasar.  Faktor  internal  perusahaan lebih  fokus  lagi  pada  organisasi  yang menangani  secara  serius  pengembangan produk  yang  akan  diluncurkan  di  pasar. Organisasi  ini  yang  akan  menjamin  bahwa produk  baru  tersebut  secara  menyeluruh mempunyai  standar  kualitas  dan  dukungan yang  baik.  Hal  utama  yang  harus  dilakukan dalam organisasi ini adalah mengawal proses pengembangan  produk  sesuai  dengan  yang telah  ditetapkan,  menentukan  analisa  dan forecasting  dan  membuat  keputusan  layak- tidaknya  suatu  produk  diluncurkan  ke  pasar. (Budiono. 2005)
Dengan proses pengembangan produk  yang  benar  akan  mengurangi  tingkat kegagalan  dan  cost  yang  besar,  dan  dengan proses yang benar diharapkan akan menghasilkan  produk  yang  sukses  di  pasar yang  ujung-ujungnya  dapat  menjadi  senjata perusahaan dalam menghadapi persaingan. Untuk menjamin kesuksesan inovasi diperlukan  dukungan  sumber  daya  manusia yang kompeten (Anatan.2007; Chaudury.2010),  budaya  perusahaan  yang mendukung inovasi (Dagi.2010 ; Chaudury.2010; Glor.2001), strategi
perusahaan  (Chaudury.2010  ;  Manurung.
2010,)  dan  struktur  perusahaan  (Kohli  &
Jaworsky,  1990,  Ettlie,  1984,  Chaudury,
2010, Manurung, 2010). Kesemuanya merupakan faktor-faktor internal yang sangat mempengaruhi  keberhasilan  inovasi  dalam sebuah perusahaan.
Disamping  faktor-faktor  internal  dan eksternal,  untuk  menopang  suatu  inovasi harus melihat  sebuah konsep  tentang manajemen pengetahuan (knowledge
management).  Atau  sebuah  proses  untuk menciptakan, mengelola, dan mengaplikasikan pengetahuan demi tumbuhnya  parade  inovasi  yang  membuat para pesaing kehilangan inovasi. Manajemen  pengetahuan  (Hendrik,
2003)  terdiri  dari  kata  manajemen  dan pengetahuan. untuk manajemen dapat diartikan sebagai suatu cara untuk merencanakan, mengumpulkan dan mengorganisi, memimpin dan
mengendalikan  sumber  daya  untuk  suatu tujuan,  sedangkan  pengetahuan  adalah  data dan  informasi  yang  digabung  dengan kemampuan,  intuisi,  pengalaman,  gagasan, motivasi dari sumber yang kompeten.
Knowledge management sangat penting  dalam  mendorong  proses  inovasi, ada  dua  kategori  penting  pengetahuan  dalam Knowledge  management.  Yang  pertama adalah  explicit  knowledge  atau  pengetahuan yang  bisa  dengan  mudah  dijabarkan  dalam rangkaian  kata-kata,  atau  formula  dan langsung  dapat  ditransfer  secara  lengkap kepada  orang  lain.  Contoh  pengetahuan eksplisit  adalah  seperti  buku  panduan pemeliharaan  mobil  atau  SOP  pelayanan pelanggan.  Jenis  yang  kedua  adalah  tacit knowledge  atau  jenis  pengetahuan  yang relatif lebih sulit dijabarkan dengan rangkaian  kata-kata.  Seringkali  pengetahuan yang  amat  mendalam  dan  menempel  dalam otak  seseorang  tidak  terlalu  mudah  untuk ditiru.  Contoh  :  pengetahuan  seorang  koki yang dibangun bertahun-tahun melalui pengalaman  panjang.  Buku  resep  adalah explicit knowledge yang mudah di-akses dan dipelajari.  Pengetahuan  koki  yang  handal adalah  tacit  knowledge  yang  tidak  begitu mudah ditransfer kepada orang lain.
Tugas knowledge management
adalah  memastikan  bahwa  kedua  jenis pengetahuan  itu    baik  yang  bersifat  explicit ataupun tacit dapat dipelihara, terus dikembangkan  dan  kemudian  diaplikasikan untuk memenangkan persaingan.Sebuah perusahaan  yang  berhasil  menjalankan  tugas knowledge  management  dengan  baik  akan mampu melakukan inovasi.
Pada tahun 1995, Nonaka
mengemukakan  bahwa  tacit  dan  explicit knowledge  adalah  dua  macam  knowledge utama  manusia.  Kunci  dari  penciptaan knowledge  berada  pada  mobilisasi  dan
perubahannya dengan menggunakan teknologi. • Komunikasi Tacit ke Tacit (Sosialisasi) Keterlibatan  dalam  sebuah diskusi dengan orang lain secara perorangan atau diskusi secara kelompok. • Komunikasi Tacit ke Explicit (Eksternalisasi) Aktualisasi  diri  melalui dialog (brainstroming) • Komunikasi Explicit ke Explicit (Komunikasi) Transformasi  tahap  ini adalah  yang  terbaik  jika  didukung dengan  teknologi.  Knowledge  explicit dapat  dengan  mudah  diambil  dan kemudian  didistribusikan  kepada  orang lain.
• Komunikasi Explicit ke Tacit (internalisasi) Implikasi  dari  explicit  ke tacit  adalah  pengambilan  knowledge explicit  dan  penarikan  kesimpulan  ide baru atau mengambil aksi yang membangun.  Salah  satu  tujuan  yang signifikan  dari  pembangunan  knowledge management  adalah  untuk  menciptakan teknologi yang dapat menolong pengguna untuk menurunkan tacit knowledge menjadi explicit knowledge.

## 3. METODOLOGI
Metoda  yang  digunakan  dalam makalah  ini  berupa  analisis  studi  dari beberapa  lietarur  mengenai  faktor-faktor yang mempengaruhi inovasi suatu produk.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi
Inovasi Produk Nanoenkapsulasi Inovasi produk pada beberapa perusahaan  berdampak  pada  peningkatan pendapatan  perusahaan.  Oleh  karena  itu, perusahaan  perlu  mengetahui  faktor-faktor apa  saja  yang  dapat  mempengaruhi  tingkat inovasi pada bagian penelitian dan pengembangan  karena  keberhasilan  aktivitas inovasi yang dilakukan oleh bagian penelitian dan pengembangan dapat
meningkatkan daya saing perusahaan.
Selama  ini  terdapat  keyakinan  bahwa tingginya  tingkat  inovasi  didasarkan  pada besar  kecilnya  anggaran  pengeluaran  yang diberikan  namun  tidak  banyak  peneliti  yang menguji faktor-faktor lain yang ikut
menentukan  tingkat  inovasi  produk  selain anggaran.
Gambar 1. Konversi pengetahuan tacit dan explicit
Selama  ini  banyak  penelitian  yang ditujukan  pada  bagian  produksi  namun penelitian  mengenai  pentingnya  tingkat inovasi pada bagian penelitian dan pengembangan  masih  sangat  sedikit.  Hal  ini salah  satunya  disebabkan  oleh  adanya anggapan  bahwa  tingkat  inovasi  bagian penelitian  dan  pengembangan  akan  tinggi apabila  semua  kebutuhan  mereka  dipenuhi (Srimindarti, 2002).
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi inovasi  produk  bisa  berasal  dari  internal maupun  eksternal.  Faktor  internal  berarti organisasi  dan  segala  sesuatu  didalamnya, antara  lain  sumber  daya  manusia,  budaya perusahaan, strategi perusahaan, dan struktur organisasi  perusahaan.  Sedangkan  faktor eksternal  yang  mempengaruhinya  adalah pertumbuhan  pasar,  tingkat  persaingan,  dan faktor lingkungan.
Sebuah  perusahaan  akan  semakin inovatif  apabila  didukung  oleh  sumber  daya manusia yang kompeten, kreatif dan mendapat pelatihan yang baik untuk mengembangkan  kompetensinya.  Menurut Anatan  (2007)  dan  Chaudury (2010) sumber daya  manusia  memegang  peranan  yang sangat  penting  dalam  proses  inovasi,  karena merekalah  faktor  penggerak  dan  pelaksana inovasi. Ketidakmampuan dan kualitas sumber  daya  manusia  pada  inovasi  suatu produk  dianggap  sebagai  faktor  yang menyebabkan  terhambatnya  dan  lambannya inovasi produk pada suatu industri.
Sumber  daya  manusia  yang  ada  di perusahaan  bisa  menjadi  lebih  kreatif disebabkan budaya perusahaan yang menciptakan suasana dan dorongan /motivasi untuk  berinovasi  di  kalangan  personel perusahaan. Budaya perusahaan yang inovatif  akan  berdampak  pada  peningkatan kinerja  sumber  daya  manusianya,  yang  pada akhirnya  mendorong  peningkatan  kinerja perusahaan termasuk kinerja dalam berinovasi. Dalam hal ini peran kepemimpinan  dari  para  manajer  dan lingkungan  kerja  merupakan  kontributor penting  yang  mendorong  individu  memiliki motivasi  berinovasi  (Dagi.2010).  Sementara Chaudury  (2010)  juga  mengatakan  bahwa budaya  perusahaan  yang  tepat  adalah  suatu keharusan untuk menyukseskan inovasi.
Gaya  Kepemimpinan  dapat  diartikan sebagai  kemampuan  untuk  mempengaruhi suatu  kelompok  ke  arah  tercapainya  tujuan organisasi.  Kepemimpinan  merupakan  salah satu faktor yang memainkan peranan penting dalam pencapaian tujuan organisasi. Pemimpin  dapat  menyusun  struktur  tugas untuk  menentukan  sejauh  mana  penugasan pekerjaan  diprosedurkan.  Setiap  tipe  gaya kepemimpinan  memiliki  pengaruh  terhadap tingkat  inovasi  produk.  Perilaku  pemimpin memiliki  peran  yang  sangat  besar  terhadap tingkat  inovasi  produk  karena  gaya  yang dimiliki  oleh  seorang  pemimpin  dapat memberikan  dampak  yang  positif  terhadap tingkat  inovasi  produk  jika  pemimpin tersebut memberikan kepercayaan dan
dorongan  kepada  bawahan  untuk  melakukan aktivitas inovasi (Srimindarti, 2002).
Faktor  personal  sangat  berhubungan dengan kinerja pekerjaan (Day dan Silverman  1989  dan  Srimindarti,  2002), karena faktor personal mempengaruhi bagaimana  seorang  individu  melakukan pekerjaan  dan  berinteraksi  dengan  rekan kerjanya.  Ada dua sikap dasar yang dimiliki oleh  setiap  pribadi.  Kedua  sikap  dasar tersebut  adalah  Introversi  dan  Ekstraversi. Karakteristik  introversi  memberikan  efek daya  kreasi  yang  unik  termasuk  dalam melakukan  aktivitas  inovasi,  sedangkan karakteristik  ekstraversi  memberi  efek  sosial dan  memperhatikan  kepentingan  komunitas. Perbedaan  dalam  karakteristik  personal  akan mempengaruhi tingkat inovasi produk.
Struktur  perusahaan  dan  orientasi strategi perusahaan juga dapat mempengaruhi inovasi produk. Dalam penelitian ini digunakan struktur perusahaan yang mendukung  inovasi  menurut  Kohli  dan Jaworsky  (1990)  dan  Narayanan  (2001) berupa sentralisasi, formalisasi dan departemenisasi. Sedangkan strategi perusahaan  terhadap  inovasi  dibentuk  dari tipologi yang dikembangkan Miles dan Snow (1978) yang mengkategorikan strategi perusahaan sebagai prospector, analyzer, dan defender, serta orintasi strategi fokus kepada pelanggan oleh Narayanan (2001).
Strategi perusahaan
dapat mempengaruhi  struktur  perusahan,  dimana struktur  perusahaan  dibentuk  berdasarkan strategi perusahaan yang dirancang. Menurut Utterback  dalam  Mashudi  (2006),  salah  satu cara  memastikan  kesuksesan  produk  dan inovasi adalah dengan menyesuaikan struktur organisasi dengan strategi organisasi/
perusahaannya. Kesuksesan sebuah industri tergantung pada bagaimana hubungan industri itu dengan lingkungannya. Lingkungan
persaingan mempengaruhi
jumlah dan jenis pesaing yang harus dihadapi manajer  pemasaran  dan  bagaimana  mereka akan  berperilaku.  Lingkungan  persaingan
selalu  dinggap  sebagai  sebagai  faktor penghambat tingkat pertumbuhan industri.
Pengetahuan tentang lingkungan persaingan  dapat  mendorong  kreativitas, karena  pengetahuan  tentang  lingkungan persaingan menyoroti kesempatan yang dapat ditonjolkan  dan  kelemahan  yang  harus diperhitungkan  (Dian,  2010).  Inovasi  adalah proses  interaktif,  dilihat  dari  jaringan hubungan ekonomis dalam lingkungan usahanya termasuk perubahan sumber dayanya,    interaksi  sosiokulturalnya  dan aspek  pembelajarannya.  Lingkungan  bisnis selalu  berubah,  hal  ini  bisa  terjadi  karena perubahan  peraturan,  teknologi,  permintaan konsumen,  dan  atau  strategi  berkompetisi (Srimindarti (2002).
Dinamika  lingkungan  persaingan mempunyai pengaruh positif terhadap keinovatifan,  keberanian  mengambil  resiko, dan  pro  aktivitas  perusahaan.  Dalam  kondisi lingkungan  yang  berubah  dengan  cepat.
Keunggulan bersaing ditentukan oleh
kreativitas dan inovasi yang dapat memuaskan keinginan pelanggan secara lebih baik  dari  pada  pesaing,  menambahkan dengan  cepat  laju  perubahan  kebanyakan produk,  kecepatan  memasuki  pasar  dapat menjadi penentu keunggulan bersaing. (Dian, 2010).
Sedangkan  faktor-faktor  lainnya  yang mempengaruhi  suatu  inovasi  produk  yang dalam  hal  ini  adalah  nanoenkapsulasi  untuk antiselulit  diantaranya  peluang  pasar  yang semakin  tinggi,  adanya  kesadaran  dari masyarakat  akan  pentingnya  kesehatan  dan kecantikan di jaman era globalisasi, minimnya industri yang menggunakan teknologi  nano,  perdagangan  bebas  dan makin  banyaknya  produk-produk  dari  bahan alami yang dipilih konsumen.
Lebih  jelasnya  lagi,  hal  tersebut dapat  digambarkan  dalam  kerangka  teori sebagai berikut.
Gambar 1. Faktor-faktor yang mempengaruhi inovasi produk (Henni, 2011)

## 4.2. Analisis  Fungsional  Inovasi  Produk Nanoenkapsulasi
Inovasi  produk  di  lakukan  dengan terlebih dahulu memetakan kebutuhan
konsumen  dari  tahap  awal  pengembangan produk.  Dalam  merancangan    suatu  produk inovasi harus memperhatikan aspek fungsional    yaitu  sebuah  komponen,  bagian dari keseluruhan sistem yang bekerja. Tujuan utama  analisa fungsional  dan tahapan disain adalah mendefinisikan interaksi setiap komponen  satu  sama  lainnya  dan  dengan lingkungan  system  seperti  independensi setiap  komponen,  akuisisi  presisi,  integrasi, perawatan dan upgrading.(Syamsul, 2013)
Analisis  fungsional  inovasi  produk nanoenkapsulasi dari ekstrak pegagan sebagai  sediaan  untuk  anti  selulit  meliputi beberapa  komponen  yang  sangat  penting seperti bahan aktif asiaticoside yang terdapat dalam  ekstrak  pegagan  dapat  mengurangi selulit  secara  langsung  karena  meningkatkan perbaikan  dan  penguatan  sel-sel  jaringan kulit, memperkuat struktur jaringan penghubung  dan  mengurangi  pengerasannya dengan  bekerja  secara  langsung  pada fibroblast.  Sedangkan  jahe  berfungsi  sebagai anti  oksidan  yang  membantu  menetralkan efek  merusak  yang  disebabkan  oleh  radikal bebas di dalam tubuh, dan sebagai antikoagulan yang dapat mencegah
penggumpalan  darah  atau  memperlancar aliran darah.
Sedangkan Maltodextrin adalah
material  yang  larut  air,  dimana  pada  saat dipakai  sebagai  material  pembungkus  dapat melindungi  zat  aktif  terenkapsulasi  terhadap reaksi  oksidasi.  Maltodextrin  juga  dapat mengurangi  masalah  agglomerasi  selama penyimpanan  sehingga  dapat  meningkatkan stabilitas  produk.  Arabik  gum  adalah komplek  heteropolisakarida  yang  biasa digunakan  sebagai  material  pembungkus terutama dengan teknik penyemprotan kering ( spray drying), hal ini dikarenakan viskositas yang  rendah  dan  kemampuan  yang  baik dalam  proses  emulsifikasi  yang  dapat membantu  menghasilkan  nanokapsul  yang bagus menggunakan pengeringan semprot.
Teknologi  nanoenkapsulasi  dengan pengering semprot dilakukan dengan melarutkan, mengemulsifikasi dan
mendispersikan  zat  aktif  dalam  larutan pembungkus yang kemudian mengumpankan larutan  zat  aktif  kedalam  hot  chamber sehingga  dihasilkan  nanokapsul  zat  aktif yang telah terenkapsulasi.
Inovasi  produk  bertujuan  untuk mempertahankan kelangsungan hidup
perusahaan,  karena  produk  yang  telah  ada rentan  terhadap  perubahan  kebutuhan  dan selera  konsumen,  teknologi,  siklus  hidup produk yang lebih singkat, serta
meningkatnya  persaingan  domestik  dan  luar negeri.  Inovasi  produk  yang  dilakukan haruslah  melalui  hasil  penelitian  pasar,

## SDM
Inovasi Produk Budaya Perusahaan Strategi Perusahaan Dukungan Faktor Eksternal Struktur Organisasi Perusahaan
sehingga  dapat  menghasilkan  produk  yang sesuai  dengan  selera  konsumen.  Meskipun perusahaan  mementingkan  mutunya,  tetapi apabila  perusahaan  tidak  memperhatikan selera  konsumen.,  maka  akan  menyebabkan produknya tidak diminati, bahkan konsumennya akan beralih pada produk lain, sehingga penjualan akan turun.
Dengan adanya inovasi produk maka akan memberi nilai tambah dibanding produk sejenis  (keunggulan  produk),  sehingga  akan meningkatkan penjualan.
Keunggulan kompetitif  suatu  produk  merupakan  salah satu  faktor  penentu  dari  kesuksesan  produk baru  sehingga  suatu  produk  inovasi  harus mempunyai keunggulan
dibandingkan dengan produk lain yang sejenis. Hal ini juga sejalan  dengan  pendapat  bahwa  keunggulan produk baru sangat penting dalam lingkungan pasar global yang sangat kompetitif. Keunggulan tersebut  tidak lepas  dari pengembangan produk inovasi yang
dihasilkan sehingga akan mempunyai keunggulan  di  pasar  yang  selanjutnya  akan menang  dalam  persaingan.  Keunikan  pada suatu  produk  diartikan  sebagai  atribut penting  dari  keunggulan  produk  tersebut, yang  dipengaruhi  oleh  daya  inovatif  serta teknologi  yang  tinggi,  sehingga  dapat dihasilkan  produk  sesuai  dengan  keinginan konsumen.  Keberhasilan  bisnis  perusahaan akan  dapat  dicapai  bila  perusahaan  dapat dengan  cepat  bereaksi  dengan  kondisi  pasar baru  dan  kebutuhan  pelanggan.  Selain  itu perusahaan  dapat  secara  berkesinambungan mencari solusi yang kreatif serta peningkatan secara  terus-menerus  dalam  menghasilkan produk.  Perusahaan  harus  beradaptasi  serta berinovasi secara terus menerus.
Teknologi  merupakan  salah  satu elemen pokok yang terdapat pada knowledge management,  dikenal  sebagai  media  yang mempermudah penyebaran explicit knowledge. Berdasarkan pernyataan Gillingham dan Roberts (2006) awal mulanya knowledge management digerakkan oleh teknologi, khususnya explicit
knowledge  yang  lebih  mudah  disusun.
Menurut Marwick (2001) teknologi bukanlah hal baru dalam knowledge management, dan pengalaman  yang  telah  dibentuk  oleh  para ahli sebelumnya menjadi bahan
pertimbangan  terbentuknya  teknologi  itu sendiri.  Seiring  dengan  berjalannya  waktu
teknologi yang mendukung knowledge management  akan  selalu  berkembang  dalam bentuk  sistem-sistem  yang  mempermudah proses penyebaran knowledge.
Teknologi  nanoenkapsulasi  dalam pembuatan  sediaan  untuk  mengatasi  selulit dari  ekstrak  pegagan  termasuk  inovasi teknologi yang paling baru, dengan menggunakan  pengetahuan  dari  explicit  ke explicit  dan  pengetahuan  explicit  ke  tacit, inovasi  teknologi  nanoenkapsulasi  dapat diaplikasikan di industri.

## 5. KESIMPULAN
Inovasi  pengembangan  antiselulit berdasarkan  atas    peluang  pasar,  tujuan  dan sasaran, yang pada intinya adalah menghasilkan  suatu  produk  nanoenkapsulasi anti  selulit  dengan  menggunakan  nano teknologi.  Dimana  dengan  teknologi  ini produk  yang  dihasilkan  akan  lebih  efisien dan efektif dalam menanggulangi selulit pada wanita  dibandingkan  dengan  produk  yang ada sekarang ini.
Faktor-faktor yang diduga mempengaruhi  inovasi  pada  perusahaan antara lain sumber daya manusia,
karakteristik personal dan dinamika lingkungan.  Sedangkan  faktor-faktor  lainnya yang  mempengaruhi  suatu  inovasi  produk ditinjau  dari  sisi  pasar  dan  bisnis  adalah peluang  pasar  yang  semakin  tinggi,  adanya kesadaran  dari  masyarakat  akan  pentingnya kesehatan  dan  kecantikan  di  jaman  era globalisasi, minimnya industri yang menggunakan  teknologi  nano,  perdagangan bebas  dan  makin  banyaknya  produk-produk dari bahan alami yang dipilih konsumen.
Dalam  merancangan    suatu  inovasi nanoenkapsulasi  harus  memperhatikan  aspek fungsional    yaitu  sebuah  komponen,  bagian dari keseluruhan sistem yang bekerja. Tujuan utama  analisa fungsional  dan tahapan disain adalah mendefinisikan interaksi setiap komponen satu sama lainnya.
6. DAFTAR PUSTAKA
[1]  A.L.  Gabas,  V.R.N.  Telis,  P.J.A.  Sobral,
J. Telis-Romero., 2007. Effect of maltodextrin
and  gum  arabic  in  water  vapor  sorption thermodynamic  properties  of  vacuum dried
pineapple  pulp  powder,    Journal  of  Food and Engineering 82: 246-252.
[2]  Anatan,  Lina.,  2007.  Inovasi  produk  dan keunggulan bersaing; suatu pandangan berbasis sumber  daya.  MODUS  Vol.  19(2):157- 165, Jurnal Ekonomi &Bisnis. Yokyakarta [3]  Chaudhury,  S.R.  2010.  Working  Paper  : Hidden attributes of huma resourcesfor successful innovation. http://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstra ct_id=1589399
[4]  D.E.  Pszczola.,  1998.  Encapsulated Ingredients: Providing the Right Fit,  Food Technology, 52(12):70-77 [5]  Dian  Novita  Dewi.  2010.  Analisis Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Inovasi Produk Perusahaan  Roti  Di  Kota  Semarang. Fakultas Ekonomi, Universitas Diponegoro,
Semarang. [6]  Ferdinana,  Augusty.  2000.  Manajemen Pemasaran: Sebuah Pendekatan Stratejik, Program Magister Manajemen Universitas Diponegoro, Semarang. [7]  Henni  Indiarti.  2011.  Analisis  Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi  Inovasi Produk
Perbankan  Syariah  Di  Indonesia,  Tesis, Universitas Indonesia.
[8] Hendrik. 2003. Sekilas Tentang Knowledge Management, Artikel Populer
IlmuKomputer.Com.
[9]  J.D.  Dziezak.,    1988.icroencapsulation and encapsulated ingredients,  Food Technology, 136-151.
[10]  J.N.  Bemiller,  R.L.  Whistler.,  1996.
Carbohydrate in O.R. Fenemma (Ed).  Food Chemistry 3 rd ed, 157-224.
[11]  Kohli,  A.K.,  &  Jaworsky  B.J.  1990.
Market orientation: the construct, research preposition, and
managerial implications.  Journal  of  Marketing,  vol.  54, 1-18. [12] Li, Tiger and Roger J. Calantone., 1998. The Impact of Market Knowledge Competence on New Product Advantage: Conceptualization and Empirical Examination.  Journal  of  Marketing 62:13-29. [13] M. Munawaroh., 2000. Analisis Pengaruh  Kualitas  Jasa  Terhadap  Kepuasan pada
Industri  Pendidikan  di  Yogyakarta,
Siasat Bisnis: 119-134 [14]  Mashudi.  2004.  Tesis  :  Analisis  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  karakteristik inovasi
produk  terhadap  peningkatan  kinerja perusahaan (studi empiris pada BPR di Jawa Tengah).  Semarang  :  Program  Studi Magister Manajemen, Universitas Diponegoro. [15]  N.J.Zuidam  dan  V.A.  Nedovic.,  2010. Encapsulation Technologies for Food ingredients  and  Food  Processing, Spinger Science Buss. Media, New York. [16] Narayanan,V.K. 2001. Managing technology and innovation for competitive advantage.  New  Jersey  :  Prentice- Hall, Inc., Upper Saddle River .
[17] Nonaka, I. and Takeushi, H., 1995, The Knowledge-Creating Company, New York:
Oxford University Press. [18]  R.  Partanen,  M.  Ahro,  M.  Hakala,  H. Kallio, P. Forssellet., 2001. Microencapsulation of  caraway  extract  in β -cyclodextrin and  modified  starch,  Eur.  Food  Res. Technol., 214: 242- 247.
[19]  Sumarwan,  Ujang,.,  2010.    Pemasaran Strategik: Prespektif Value-Based Marketing dan  pengukuran  Kinerja,  Bogor:  PT. Penerbit IPB Press.
[20]  Srimindarti,  Ceacillia.,  2002.  Balanced
Scorecard sebagai Alternatif untuk Mengukur Kinerja. Ekonomi
[21]  S.J.  Risch.,  1995.  Encapsulation: overview of use and techniques.
Encapsulation and
controlled release of food ingredients,
ACS Symposium Series 590: 2-7.
[22]  S.  Ersus,  and  U.  Yurdagel.,  2006. Microencapsulation  of  anthocyanin  pigment of black carrot  (Daucus  carota  L.)  by  spray dryer,  Journal  of  Food  Engineering80,  pp. 808-812.
[23]  Syamsul  Maarif.,    2013.  Analisis Fungsional. Disampaikan Pada Kuliah Strategi Teknologi  Dan  Manajemen  Inovasi. Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.