Available online at: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id /index.php/agrisains
E-ISSN: 2716-5078

## PENGGUNAAN PAKAN HASIL BIOKONVERSI
MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT ( Lactobacillus casei )

## TERHADAP KONSUMSI KOMPONEN BAHAN ORGANIK RANSUM TERNAK KAMBING KACANG BETINA

## The Use of Bioconversion Products Using Lactic Acid Bacteria (Lactobacillus Casei) on Consumption of Organic Ingredient Components of Heat Goat Bean Rations
Chairul, Fatmawati, Sri Wulan
Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia. E-mail: watymassaloko@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsumsi komponen bahan organik ransum kambing betina pakan hasil fermentasi tongkol jagung  yang  menggunakan bakteri asam laktat (Lactobacillus casei) . Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Bulan  September  -  November  2021.  Ternak  yang  digunakan berjumlah 15 ekor kambing kacang betina umur  10 bulan dengan kisaran bobot badan 10 - 12 kg. Penelitian  ini  menggunakan  analisis  statistik  dengan  3  perlakuan  dan  diulang  sebanyak  5  kali. Perlakuan  yang  diberikan  sebagai  yaitu:  P0  =  Konsentrat  tanpa Lactobacillus  casei (Lc);  P1  = Penggunaan  1  ml Lactobacillus  casei (Lc)/kg konsentrat ;  P2  =  penggunaan  1,5  ml Lactobacillus casei (Lc)/kg konsentrat serta hijauan Panicum sarmentosum Roxb secara ad- libitum. Peubah yang diamati  adalah  konsumsi  bahan  organik  yaitu  protein  kasar,  serat  kasar,  lemak  kasar,  dan  BETN. Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan  pakan  hasil  biokonversi  yang  menggunakan bakteri  asam  laktat (Lactobacillus  casei) memperlihatkan  pengaruh  tidak  nyata  (p>0,05)  terhadap konsumsi  komponen  bahan  organik  (Protein  Kasar,  Serat  Kasar,  Lemak  Kasar  dan  BETN)  ransum ternak kambing kacang betina.
Kata Kunci: Kambing kacang, pakan hasil biokonversi, Lactobacillus casei, konsumsi pakan.

## ABSTRACT
This study aims to determine the consumption of organic matter components in the ration of female goats from fermented corn cobs using lactic acid bacteria (Lactobacillus Casei). This research was conducted in September - November 2021. The livestock used were 15 female Kacang goats aged ten months  with  a  body  weight  range  of  10  -  12  kg.  This  study  used  statistical  analysis  with  three treatments and repeated five times. The treatments were given as follows: P0 = Concentrate without Lactobacillus Casei (Lc); P1 = use of 1 ml Lactobacillus Casei (Lc)/kg concentrate; P2 = use of 1.5 ml Lactobacillus Casei (Lc)/kg concentrate and forage Panicum Sarmentosum Roxb ad-libitum. The variables observed were the consumption of organic matter, namely crude protein, crude fiber, crude fat, and  BETN.  The results  of  this study  indicate  that  the  use  of  bioconverted feed  using  lactic  acid bacteria (Lactobacillus Casei) showed no significant effect (p>0.05) on the consumption of organic matter  components  (Crude  Protein,  Crude  Fiber,  Crude  Fat,  and  BETN)  of  kacang  goat  rations female.
Keywords: Kacang goat, bioconverted feed, Lactobacillus Casei, feed consumption.

## PENDAHULUAN
Ternak  kambing  merupakan  salah  satu  komoditi  yang  mempunyai  prospek  yang  baik untuk  dikembangkan  dan  mempunyai  peranan  yang  penting  dalam  memenuhi  kebutuhan hidup  masyarakat,  terutama  kebutuhan  akan  daging.  Ada  tiga  hal  pokok  yang  harus diperhatikan  dalam  usaha  beternak  kambing,  yaitu  bibit,  pakan  ternak,  dan  tata  laksana budidaya,  dimana  60%  faktor  pakan  sangat  menentukan  produktivitas  ternak.  Ketersediaan bahan  pakan  setiap  daerah  terjadi  kekurangan  yang  disebabkan  antara  lain  meningkatnya harga  bahan  baku  pakan,  karena  semakin  menyusutnya  lahan  pengembangan  produksi hijauan  akibat  penggunaan  untuk  keperluan  pangan,  dan  tempat  pemukiman  serta pembangunan  industri.  Oleh  karena  itu,  perlu  dicari  sumber  daya  baru  yang  mampu menggantikan  sebagian  atau  seluruh  hijauan  dan  dapat  mengurangi  ketergantungan  pada penggunaan bahan konsentrat yang sudah lazim digunakan (Trisyulianti et al ., 2003).
Salah  satu  limbah  pertanian  yang  mempunyai  potensi  cukup  besar  adalah  tongkol jagung.  Luas  lahan  panen  tanaman  jagung  wilayah  provinsi  Sulawesi  Tengah  tahun  2018 yaitu  155.300  ha  dengan  jumlah  produksi  sebesar  540.404  ton,  yang  apabila  diasumsikan bahwa setiap jagung akan menghasilkan limbah tongkol sebesar 50% dari berat jagung maka akan  didapatkan  tongkol  jagung  lebih  kurang  sebanyak  270.202  ton.  Tongkol  jagung merupakan  sisa  hasil  pertanian  yang  memiliki  kualitas  yang  rendah  yang  ditandai  dengan kandungan  serat  kasar  tinggi,  protein  dan  kecernaan  rendah.  Komposisi  nutrisi  tongkol jagung  terdiri  dari  BK  90%,  PK  2,8%,  LK  0,7%,  Abu  1,5%,  SK  32%,  dinding  sel  80%, selulosa  25%,  lignin  6%  dan  ADF  32%  (Guntoro,  2009).  Oleh  karena  itu  tongkol  jagung perlu  ditingkatkan  kualitasnya  antara  lain  dengan  teknologi  pengolahan  fermentasi  (Nelson dan Suparji, 2011).
Fungsi  fermentasi  adalah  dapat  menurunkan  serat  kasar  dan  sekaligus  meningkatkan kecernaan  bahan  pakan  berserat  (Tampubolon  dan  Komariah,  2008).  Proses  fermentasi  ini memanfaatkan  bakteri  asam  laktat (Lctobacillus  casei) yang  mengandung  mikroorganisme- mikroorganisme  yang  dapat  berguna  dan  meningkatkan  kesehatan  ternak  yang  fungsinya adalah  untuk  menjadikan  pakan  berisi  probiotik.  Probiotik  adalah  istilah  yang  digunakan dalam  mikroorganisme  hidup  yang  dapat  memberikan  efek  baik  atau  kesehatan  pada organisme  lain  atau  inangnya.  Mikroorganisme  probiotik  yang  banyak  digunakan  yaitu bakteri  asam  laktat seperti  Lactobacillus  casei (Yani et  al .,  2017). Lactobacillus  casei merupakan  bakteri  penghasil  asam  laktat,  diperoleh  dengan  fermentasi  glukosa  dan membentuk laktat bersifat homofermentatif membentuk laktat murni hampir 85%, (Farinde et al., 2010).
Pemberian  pakan  biokonversi  yang  menggunakan  bakteri  asam  laktat (Lactobacillus casei) akan  meningkatkan  konsumsi  komponen  bahan  organik  pakan  pada  ternak. Komponen  bahan  organik  pakan  terdiri  dari  protein  kasar,  serat  kasar,  lemak  kasar,  dan BETN.  Tinggi  rendahnya  konsumsi  komponen  bahan  organik  disebabkan  oleh  kandungan serat  kasar  yang  tinggi  sehingga  memperlambat  laju  pencernaan  pada  ternak.  Oleh  karena itu,  pakan  yang  telah  difermentasi  menggunakan Lactobacillus  casei telah  mengalami penguraian  serat  kasar  dan  lignin,  sehingga  nantinya  akan  mudah  dicerna  oleh  ternak. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penggunaan  pakan  hasil  biokonversi yang  menggunakan  bakteri  asam  laktat  ( Lactobasillus  casei )  terhadap  konsumsi  bahan organik ransum ternak kambing kacang betina.

## MATERI DAN METODE

## Materi
Ternak  yang  digunakan  adalah  ternak  kambing  kacang  berjumlah  15  ekor  berjenis kelamin betina umur  10 bulan dengan kisaran bobot badan antara 10 sampai dengan 12 kg. Penentuan umur ternak didasarkan pada kondisi gigi seri kambing  yang masih temporer dan dalam keadaan renggang.
Pakan  yang  diberikan  terdiri  dari  pakan  fungsional  hasil  biokonversi  dan Panicum sarmentosum .  Pakan  fungsional  terdiri  atas  15%  tongkol  jagung,  dedak  padi  32%,  kedelai giling 9%; jagung giling 19%; bungkil kelapa 15%; tepung gaplek 4%, garam 0,5%; mineral mix  0,5%  serta  molases  5%.  Semua  bahan  pakan  dicampur  sampai  homogen  kemudian ditambahkan  larutan  yang  mengandung Lactobasullus  casei yang  jumlahnya  sesuai perlakuan.  Pemberian  Pakan  fungsional  hasil  biokonversi  ini  diberikan  pada  pukul  07.30 sebanyak  1%  bahan  kering  berdasarkan  bobot  badan,  sedangkan Panicum  sarmentosum Roxburg  (Roxb)  diberikan  secara ad-libitum ,  setelah  pakan  fungsional  hasil  biokonversi habis  terkonsumsi.  Adapun  Kandungan  nutrisi  Pakan  fungsional  hasil  biokonversi  sesuai perlakuan dan Panicum sarmentosum Roxburg (Roxb) tertera pada Tabel 1.
Tabel  1.    Kandungan  nutrisi  pakan  fungsional  hasil  biokonversi  dan Panicum  sarmentosum Roxburg (Roxb) selama penelitian (% BB)
Bahan Pakan Bahan Kering Protein Kasar Serat Kasar Lemak Kasar Kadar Abu BETN TDN*** Perlakuan P0* 86,34 13,37 13,32 9,66 7,07 56,58 72,87 Perlakuan P1* 86,82 16,83 14,02 8,62 6,41 54,11 73,29 Perlakuan P2* 86,19 17,58 15,79 7,85 5,16 53,62 72,11 Panicum sarmentosum** 26,29 11,51 30,20 1,90 9,09 47,30 59,54 Keterangan: * Hasil analisis  Laboratorium  Nutrisi Pakan Fakultas Peternakan  dan Perikanan  Universitas Tadulako Tahun 2021.
**  Hasil analisis Laboratorium Pakan Ternak Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako Tahun 2020
***  Dihitung berdasarkan petunjuk Hartadi et al . (1993) dengan menggunakan Rumus 2 dan 4 Tabel 2. Komposisi Konsentrat Bahan Pakan Komposisi (%) BK Tongkol jagung* 15,00 Dedak padi* 32,00 Kedelai giling* 9,0 Jagung giling* 19,0 Bungkil kelapa** 15,0 Tepung Gaplek 4,00 Garam 0,50 Mineral mix 0,50 Molases 5,00 Total 100 Keterangan:    * Hasil analisis  Laboratorium  Nutrisi Pakan Fakultas Peternakan  dan Perikanan  Universitas Tadulako Tahun 2021
**  Hasil analisis Laboratorium Pakan Ternak Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako Tahun 2020
Kandang  yang  digunakan  yaitu  kandang  panggung  dengan  atap  seng,  lantai  papan, dinding dari papan yang berukuran 7×20 m.  Kandang dibuat petak menjadi 15 petak dengan masing-masing  ukuran  1,0×1,75  m  yang  ditempati  seekor  kambing  percobaan.  Setiap  petak dilengkapi  dengan  bak  pakan  yang  terbuat  dari  papan  dan  sebuah  baskom  untuk  tempat minum.  Tiga  hari  sebelum  digunakan,  kandang  terlebih  dahulu  disterilkan  menggunakan larutan ″rodalon″ dengan tingkat pengenceran 15 cc per 10 liter.

## Pembuatan Pakan biokonversi
Tongkol  jagung  dipotong  sepanjang  +  2  cm,  lalu  dikeringkan  kemudian  digiling hingga  menjadi  tepung,  setelah  itu  ditimbang  bahan  pakan  (berat  kering)  yang  terdiri  atas tepung  tongkol  jagung  sebanyak  15%,  dedak  padi  32%,  kedelai  giling  9%;  jagung  giling 19%;  dan  bungkil  kelapa  15%;  mineral  mix  0,5  %  serta  molases  5%.  Kemudian  konsentrat dicampur  hingga  homogen  lalu  dipercikkan  dengan  larutan  molases  dengan  perbandingan molases  dan  air  1:1.  Selanjutnya  ditambahkan  bakteri  asam  laktat  sesuai  dengan  perlakuan yang  diberikan,  dicampur  hingga  homogen,  setelah  itu  dimasukkan  dalam  tong  plastik, kemudian  ditekan  dengan  tujuan  untuk  memadatkan  isi  tong  dan  meminimalkan  oksigen yang  ada  dalam  wadah,  kemudian  ditutup  dan  diikat  dengan  karet  sehingga  udara  tidak masuk dalam tong plastik, lalu disimpan pada tempat yang teduh selama 21 hari.

## Desain Penelitian
Dalam  penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  3 perlakuan dan 5 ulangan.  Adapun perlakuan yang diberikan yaitu:
P 0 = Konsentrat tanpa penggunaan Lactobacillus casei (Lc); P 1 = Penggunaan 1 ml Lactobacillus casei (Lc) /kg konsentrat; P 2 = Penggunaan 1,5 ml Lactobacillus casei (Lc) /kg konsentrat.

## Peubah yang Diamati
Peubah  yang  diamati  merupakan  variabel  dependen  (terikat)  berupa  konsumsi komponen  bahan  organik  pakan  yaitu  protein  kasar,  serat  kasar,  lemak  kasar,  BETN  dan TDN.  Diperoleh  dengan  cara  menghitung  selisih  antara  jumlah  zat  nutrien  yang  diberikan dengan  jumlah  zat  nutrien  yang  tersisa  dikalikan  dengan  hasil  analisis  bahan  organik, dinyatakan dalam satuan gram/ekor/hari.

## Protein Kasar
Jumlah  dari  protein  pakan  ditentukan  dengan  kandungan  bahan  nitrogen  pakan kemudian dikali faktor protein 6,25, diasumsikan bahwa protein mengandung nitrogen 16%.

## Serat Kasar
Serat  kasar  adalah  bagian  dari  karbohidrat  yang  telah  dipisahkan  dengan  bahan ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  dengan  cara  analisis  kimia.  Serat  kasar  terdiri  atas  selulosa, hemiselulosa  dan  lignin.  Fraksi  serat  kasar  diukur  berdasarkan  tingkat  kelarutan  di  dalam larutan  detergen,  dengan  menggunakan  analisis  Van  Soest  sesuai  petunjuk  Tillman et  al . (1989).

## Lemak Kasar
Lemak seperti halnya karbohidrat dan protein, lemak merupakan sumber energi bagi tubuh.  Kandungan  lemak  suatu  bahan  pakan  dapat  diketahui  dengan  metode soxhlet, yaitu proses ekstrasi suatu bahan dalam tabung soxhlet. Penetapan kandungan lemak menggunakan larutan heksan ,  sesuai  pendapat  Mahmudi  (2007)  metode  ini  bertujuan  untuk  melarutkan lemak sehingga merubah warna kuning menjadi jernih.

## Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN)
Bahan  Ekstrak  Tanpa  Nitrogen  (BETN)  adalah  sekelompok  karbohidrat  yang mempunyai  tingkat  kecernaan  yang  tinggi.  Sementara  itu,  dalam  analisis  proksimat,  yang dimaksud  BETN  adalah  sekelompok  karbohidrat  yang  mudah  larut  dalam  perebusan menggunakan asam  sulfat  1,25% atau 0,255 N dan perebusan dengan menggunakan larutan NaOH  1,25%  atau  0,313  N  yang  berurutan  masing-masing  30  menit.  Walaupun  demikian untuk penentukan kadar BETN didasarkan pada perhitungan 100% (% air + % abu + % serat kasar  +  %  protein  kasar  +  %  lemak  kasar).  BETN  dipengaruhi  oleh  kandungan  nutrien lainnya yaitu protein kasar, air, abu, lemak kasar, dan serat kasar (Kamal, 1998).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Protein Kasar, Serat Kasar, Lemak Kasar, BETN
Penggunaan  pakan  hasil  biokonversi  yang  menggunakan  bakteri  asam  laktat (Lactobacillus  casei) terhadap  konsumsi  komponen  pakan  organik  ransum  ternak  kambing kacang  betina  dengan  tambahan Lactobacillus  casei (1  ml  dan  1,5  ml)  selama  penelitian disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Konsumsi  komponen  bahan  organik  ransum  fungsional  hasil  biokonversi  yang menggunakan bakteri asam laktat Lactobacillus casei pada ternak kambing kacang betina selama penelitian (gram/ekor/hari)
Komponen Bahan Organik Perlakuan P0 P1 P2 Protein kasar 71,17 75,53 73,95 Serat kasar 157,51 151,96 154,45 Lemak kasar 21,76 21,43 18,66 BETN 293,44 286,14 278,39 Keterangan :     P0 = Konsentrat tanpa penggunaan Lactobacillus casei ( Lc ) P1 = Penggunaan 1ml Lactobacillus casei ( Lc )/ kg konsentrat P2 = Penggunaan 1,5 ml Lactobacillus casei ( Lc )/ kg konsentrat
Hasil  uji  perbandingan  menggunakan  analisis  statistik  uji  ragam  (uji  F)  menunjukkan bahwa  konsumsi  komponen  pakan  organik  ransum  ternak  Kambing  Kacang  betina  yang menggunakan  pakan  hasil  biokonversi  bakteri  asam  laktat  ( Lactobacillus  casei) tidak berpengaruh  nyata  pada  taraf  kepercayaan  95  %.  Adapun  hasil  analisis  ragam  menunjukan bahwa  pemanfaatan  pakan  hasil  biokonversi    berpengaruh  tidak  nyata  (p>0,05)  terhadap konsumsi  bahan  organik,  protein  kasar,  serat  kasar,  lemak  kasar,  dan  BETN.  Berdasarkan hasil  pengamatan,  bahwa  konsentrat  yang  difermentasi  dengan  bakteri  asam  laktat ( lactobasillus  casei )  baik  pada  level  1ml/kg  konsentrat  (P1)  maupun  pada  level  1,5  ml/kg konsentrat  (P2)  terjadi  peningkatan  komposisi  nutrien  terutama  kadar  protein  kasar  yaitu untuk  P0  (13,37%)  meningkat  menjadi  16,83%  (P1)  dan  17,58%  (P2).  Akan  tetapi peningkatan  kandungan  protein  kasar  juga  diiringi  dengan  peningkatan  kandungan  serat kasar.
Penggunaan  Bakteri  asam  laktat  pada  penelitian  ini  diharapkan  menjadi  pemicu peningkatan  konsumsi  bahan  organik  pakan,  Sebagaimana  diketahui  bahwa  bakteri  asam laktat selain dapat memperbaiki komposisi nutrisi pakan, juga sebagai sumber probiotik yang dapat  membantu  dalam  proses  pencernaan  pakan.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat Pamungkas  dan  Angraeni  (2006)  yang  menyatakan  bahwa  peningkatan  keuntungan  pada penggunaan  probiotik  jamur  adalah  dengan  meningkatkan  konsumsi  pakan  daripada
meningkatkan  efisiensi  pakan.  Selanjutnya  ditambahkan  bahwa  peningkatan  produktivitas ternak ruminansia pada penggunaan kultur khamir disebabkan oleh peningkatan palatibilitas, meningkatnya  laju  pencernaan  serat,  laju  aliran  pakan  serta  peningkatan  jumlah  protein pakan .
Peningkatan  kandungan  protein  kasar  (PK)  diharapkan  menjadi  sumbangsih  dalam peningkatan  konsumsi  komponen  organik  pakan  sehingga  menjadi  manifestasi  dalam peningkatan  pertambahan  bobot  badan.  Peningkatan  kandungan  protein  kasar  tidak menyebabkan meningkatnya konsumsi komponen bahan organik. Hal ini disebabkan karena konsumsi  komponen  bahan  organik  tergantung  pada  kandungan  bahan  kering  pakan  (Tabel 1).  Salah  satu  faktor  yang  berpengaruh  terhadap  jumlah  konsumsi  bahan  organik  pakan adalah  komposisi  dan  tingkat  konsumsi  bahan  kering.  Hal  ini  disebabkan  hampir  semua komponen bahan kering adalah bahan organik. Hal ini sejalan dengan Pond et al . (1995) yang menyatakan  bahwa  pakan  yang  cenderung  memiliki  kandungan  bahan  kering  yang  hampir sama akan menyebabkan konsumsi bahan kering tersebut tidak berbeda.
Bahan  organik  merupakan  bagian  terbesar  nutrien  yang  dibutuhkan  oleh  ternak. Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  memperlihatkan  pengaruh  tidak  nyata  (p>0,05)  antara kambing  yang  mendapatkan  konsentrat  tanpa  biokonversi  dan  konsentrat  hasil  biokonversi baik yang mendapatkan perlakuan 1 ml Lc /kg konsentrat maupun yang mendapatkan 1,5 ml Lc/ konsentrat.  Hal  ini  disebabkan  karena  tingginya  serat  kasar  dalam  tongkol  jagung  yang merupakan  salah  satu  penyusun  pakan  hasil  biokonversi,  pendapat  ini  didukung  oleh  Ali (2008), bahwa tingginya serat kasar dalam pakan merupakan faktor pembatas lamanya waktu pencernaan  sehingga  akan  mempengaruhi  laju  pencernaan  sehingga  dapat  menurunkan tingkat  konsumsi  pakan.  Leng  (1991)  mengemukakan  bahwa  tingkat  konsumsi  sangat dipengaruhi  oleh  koefisien  cerna,  kualitas  ransum,  fermentasi  dalam  rumen  serta  status fisiologis ternak.

## Protein Kasar
Rataan konsumsi protein kasar pada perlakuan P0 sebanyak 71,17 gram/ekor/hari, P1 sebanyak  75,53  gram/ekor/hari  dan  P2  sebanyak  73,95  gram/ekor/hari.  Secara  statistik memperlihatkan  konsumsi  protein  kasar  antar  perlakuan  memberikan  pengaruh  yang  tidak nyata.  Hal  ini  disebabkan  karena  perbandingan  kandungan  nutrien  yang  diberikan  pada  ke tiga  perlakuan  adalah  sama  dan  juga  disebabkan  karena  konsumsi  bahan  kering  dan  bahan organik  pada  ketiga  perlakuan  diatas  tidak  berpengaruh  nyata.  Putra  dan  Puger  (1995) menyatakan bahwa protein pakan sejalan dengan konsumsi bahan kering dan bahan organik. Selanjutnya dinyatakan bahwa, rataan konsumsi protein kasar pada hasil penelitian ini adalah 73,55 gram/ekor/hari, jauh lebih tinggi dari pada penelitian Cakra (1996) yaitu sebesar 12,32 gram/ekor/hari.  Diduga,  hal  ini  disebabkan  karena  bahan  pakan,  jenis  kambing  serta  berat kambing yang digunakan berbeda.

## Serat Kasar
Rataan konsumsi  serat  kasar pada perlakuan P0  sebanyak  157,51  gram/ekor/hari, P1 sebanyak  151,53  gram/ekor/hari  dan  P2  sebanyak  154,45  gram/ekor/hari.  Secara  statistik memperlihatkan  konsumsi  serat  kasar  antar  perlakuan  tidak  berpengaruh  nyata.  Pemberian bakteri  asam laktat pada konsentrat diharapkan selain dapat memperbaiki  komposisi nutrien pakan,  juga  sebagai  sumber  probiotik  yang  mampu  membantu  dalam  meningkatkan  tingkat kecernaan  serat  kasar.  Menurut  Pamungkas  dan  Angraeni  (2006),  pakan  ternak  dengan kandungan  serat  kasar  yang  tinggi  membutuhkan  mikroorganisme  selulolitik  dalam  jumlah yang  banyak  agar  dapat  memanfaatkan  hijauan  atau  limbah  pertanian  secara  lebih  efisien, sehingga  menghasilkan  gizi  yang  dibutuhkan  oleh  ternak.  Kandungan  serat  kasar  yang cenderung  sama  pada  konsentrat  tanpa  perlakuan  biokonversi  maupun  dengan  hasil biokonversi  pada  ketiga  perlakuan  menunjukkan  perbandingan  yang  hampir  sama.  Namun,
hasil penelitian ini memperlihatkan, rataan konsumsi serat kasar yang diperoleh yaitu sebesar 154,64  gram/ekor/hari  lebih  tinggi  dibandingkan  penelitian  Hutagalung  (2018)  dengan konsumsi serat kasar sebesar 114,64 gram/ekor/hari.

## Lemak Kasar
Rataan konsumsi lemak kasar pada perlakuan P0  sebanyak 21,76 gram/ekor/hari, P1 sebanyak  21,43  gram/ekor/hari  dan  P2  sebanyak  18,66  gram/ekor/hari.  Secara  statistik memperlihatkan konsumsi lemak kasar berpengaruh tidak nyata. Konsumsi lemak  kasar pada kambing  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  diantaranya  kondisi  pakan,  lingkungan,  kondisi fisiologis  ternak  dan  tingkat  kecernaan  ternak  dalam  tubuh  ternak  (Parakkasi,  1999).  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan Lactobacillus  casei tidak  menyebabkan gangguan  selera  makan  bagi  ternak  kambing  sehingga  dengan  penggunaan Lactobacillus casei yang meningkat tidak mengurangi daya palatabilitas dari ransum perlakuan tersebut.
Menurut  Mulyono  dan  Sarwono  (2005),  palatabilitas  dapat  diketahui  melalui organoleptik  meliputi  kenampakan,  bau,  rasa  (hambar,  asin,  manis    pahit)  dan  tekstur.  Hal yang  sama  dikemukakan  oleh  Cruch  dan  Forteno  (1979)  bahwa  faktor  yang  mempengaruhi konsumsi  adalah  palatabilitas.  Palatabilitas  dipengaruhi  oleh  bau,  rasa,  tekstur,  dan kandungan  nutrient  yang  diberikan.  Kondisi  inilah  yang  menumbuhkan  daya  tarik  dan merangsang ternak untuk mengkonsumsi pakan. Rendahnya konsumsi pakan ruminansia juga sangat  dipengaruhi  oleh  faktor  eksternal  (lingkungan)  dan  internal  (kondisi  ternak)  yang meliputi suhu lingkungan, palatabilitas status fisiologis (umur, jenis kelamin, kondisi tubuh), kandungan nutrisi, bobot badan dan produksi.

## PENUTUP
Penggunaan  pakan  hasil  biokonversi  yang  menggunakan  bakteri  asam  laktat (Lactobacillus  casei) memberikan  pengaruh  yang  tidak  nyata  terhadap  konsumsi  komponen bahan organik pakan (Protein kasar, serat kasar, lemak kasar, BETN) pada kambing kacang betina.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  U.  (2008).  Pengaruh  Penggunaan  Onggok  dan  Isi  Rumen  Sapi  dalam  Pakan  Komplit terhadap  Penampilan  Kambing  Peranakan  Etawa. Skripsi  tidak  diterbitkan.  Malang: Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Islam.
Cakra,  I.  G.  L.  O.  (1996).  Penggunaan  Natrium  Bikarbonat  dan  Natrium  Karbonat  dalam Manipulasi  Fermentasi  Rumen  pada  Kerbau. Tesis  tidak  diterbitkan.  Bogor:  Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.
Church,  &  Fontenont.  (1979). Digestiva  Phsiology  and  Nutrition  of  Ruminants ,  Volume  2 Nutrition. MeGrew-Hill Book Company.
Farinde,  E.  O.,  V.  A.  Obatom.,  M.  A.  Oyarekhua.,  H.  A.  Adenira.,  S.  I.  Ejoh.,  &  O.  T. Olanipekun.  (2010).  Physical  and  Microbial  Properties  of  Fruit  Flavoured  Fermented Cow Milk and Soymilk (Yoghurt-like) Under Different Temperature of Storage. Jounal Food Science and technolog y, 1 (5): 120-127.
Guntoro,  S,  2009.  Mengolah  Tongkol  Jagung.  http://www.bisnisbali.com/2009/06/05 /newsopini/g.html. Diakses pada tanggal 27 Februari 2022.
Hartadi,  H.,  S.,  Reksohadiprojo.,  &  A.  D.  Tillman.  (1993). Tabel  Komposisi  Pakan  untuk Indonesia . Gadjah Mada University Press.
Hutagalung,  L.  W.  (2018).  Kecernaan  Protein  Kasar  dan  Serat  Kasar  Kambing  Peranakan Etawa  yang  Diberi  Pakan  Fermentasi  Lumpur  Sawit  dan  Ampas  Tahu  dengan Imbangan  yang  Berbeda. Skripsi  tidak  diterbitkan. Bengkulu:  Jurusan  Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.
Kamal, M. (1998). Bahan Pakan dan Ransum Ternak . Universitas Gadjah Mada. Leng. (1991). Nutrion and Growth Manual . Australia University International Program. Mahmudi.  M.  (1997).  Penurunan  Kadar  Limbah  Sintesis  Asam  fosfat  Menggunakan  Cara Ekstraksi  Cair  dengan  Solven  Campuran  Isopropanol  dan  n-Heksane.  Universitas Diponegoro. Tidak dipublikasikan.
Mulyono.  S  dan  Sarwono  B.  (2005). Penggemukan  Kambing  Potong  dan  Perah .  Penebar Swadaya.
Nelson,  &  Suparjo.  (2011).  Penentuan  Lama  Fermentasi  Kulit  Buah  Kakao  dengan Phanerochaete Chrysosporium Evaluasi Kualitas Nutrisi Secara kimiawi. Agrinak . 1(1): 1-10.
Pamungkas,  D  &  Y.  N.  Angraeny.  (2006).  Probiotik  dalam  Pakan  Ternak  Ruminansia. Wartazoa , (16)2. Parakkasi, A. (1999). Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia . Universitas Indonesia. Pond,  W.  G.,  D.  C.  Church,  &  K.  R.  Pond.  (1995). Basic  Animal  Nutrition  and  Feeding. Fourth  edition. John Wiley & Sons.
Putra,  S.  &  A.W.  Puger.  (1995).  Manipulasi  Mikroba  dalam  Fermentasi  Rumen  Salah  Satu Alternatif  untuk  Meningkatkan  Efisiensi  Penggunaan  Zat-zat  Makanan.  Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Tidak dipublikasikan.
Sutardi, T. (1980). Landasan Ilmu Nutrisi . Institut Pertanian Bogor.
Tampubolon dan Komariah. (2008). Mikroorganisme dalam Pangan Laut. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Tidak dipublikasikan.
Tillman,  A.  D.,  H.  S.  Hartadi.,  &  S.  Lebdosukojo.  (1989). Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar . Gadjah Mada University Press.
Trisyulianti,  E,  Suryahadi,  &  V.  N.  Rakhma.  (2003).  Pengaruh  Penggunaan  Molases  dan Tepung  Gaplek  sebagai  Bahan  Perekat  Alternatif  Gaplek  sebagai  Bahan  Perekat terhadap Sifat Fisik Wafer Ransum Komplit. Media Peternakan . 26 (2), 35-40. Yani Suryani, Hernaman, I., & Ningsih. (2017). Pengaruh Penambahan Urea dan Sulfur pada  Limbah Padat  Bioetanol  yang Difermentasi  EM-4 terhadap Kandungan Protein dan Serat Kasar. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 5(1): 13-17.