## AQUASAINS
(Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan)
The Studi of Biofloc Effectiveness as Feed in Nile Tilapia ( Oreochromis niloticus ) and Sangkuriang Catfish ( Clarias gariepinus )
Ahadiftita Hafsha K 1 · Supono 2 · Limin Santoso 2
Ringkasan Biofloc system is a technology in aquaculture which utilized waste mainly in form of anorganic nitrogen. The anorga- nic nitrogen will be converted into protein in the form of bacterial biomass by hetero- trophic bacteria. The growth of heterotro- phic bacteria is stimulated by the addition of a carbon source. This research aimed we- re to study the absolute growth, daily grow- th rate, specific growth rate and survival ra- te of tilapia and sangkuriang catfish which fed on biofloc. The research used Comple- tely Randomized Design (CRD) which con- sisted of two treatments and four replica- tion. The study lasted for 40 days, with the frequency of feeding biofloc was three times a day ie morning, afternoon and evening. Growth sampling was done every 10 days, observation of water quality every 8 days, and ammonia test was done at the begin- ning, middle and end of research. The re- sults showed that tilapia which fed on bio- floc have absolute growth, daily growth ra- te, specific growth rate, and survival rate better than those of sangkuriang catfish.
Keywords tilapia, sangkuriang catfish, biofloc, growth, survival rate
1 ) Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan. 2 ) Do- sen Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Perta- nian Universitas Lampung. Jl Soemantri Brodjo- negoro No 1 Gedong Meneng Bandar Lampung 35145. E-mail: limin.sentiko@gmail.com

## Received: 25 November 2015
Accepted: 12 Januari 2016

## PENDAHULUAN
Budidaya ikan merupakan suatu ke- giatan dengan tujuan pemeliharaan ikan dalam suatu sistem yang ter- kontrol sehingga pertumbuhan dan perkembangan ikan dapat dimonitor. Kegiatan budidaya tidak terlepas da- ri pemberian pakan, namun tidak se- mua pakan yang diberikan dapat di- manfaatkan oleh ikan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Avnimelech and Ritvo (2003), yaitu hanya 25% nitro- gen dari pakan yang dapat diasimi- lasi menjadi daging, sedangkan 75% dibuang ke lingkungan. Pakan yang terbuang ke perairan akan menjadi limbah.
Salah satu langkah pengelolaan yang dilakukan untuk memanfaatkan lim- bah di perairan dan menyediakan pak- an tambahan dengan memanfaatkan bakteri yang ada di perairan adalah dengan penerapan teknologi bioflok yang didasarkan pada manipulasi ra-
sio C/N. Jika rasio karbon (C) dan nitrogen (N) berkisar 15-20 atau pa- sokan sumber karbon tambahan se- perti glukosa, sukrosa dan pati di ko- lam mencukupi, maka komponen ni- trogen anorganik (amonia, nitrit dan nitrat) di kolam akan dikonversi men- jadi biomassa bakteri (Avnimelech, 1999). Dengan demikian, nutrient da- ri ekskresi dan sisa pakan yang di- daur ulang menjadi biomassa bak- teri dan bioflok yang terbentuk da- pat diambil sebagai pakan tambah- an untuk organisme budidaya. Akan tetapi, penerapan teknologi bioflok belum diiringi dengan pengetahuan yang baik terkait efektivitas penggu- naannya terhadap berbagai jenis ik- an. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai efektivitas be- berapa jenis ikan dalam memanfa- atkan bioflok sebagai pakan.

## MATERI DAN METODE
Rancangan yang digunakan dalam penelitian ialah Rancangan Acak Leng- kap (RAL) dengan dua perlakuan (A : ikan nila , B : ikan lele sangku- riang) dan empat kali ulangan. Ik- an uji yang digunakan adalah ikan nila dan ikan lele sangkuriang ber- ukuran 3-5 cm. Ikan diadaptasikan selama satu minggu sebelum diberi perlakuan dengan jumlah ikan yang digunakan sebanyak 30 ekor per ko- lam. Selama pemeliharaan, ikan di- beri pakan sebanyak tiga kali (pagi, siang, dan sore). Pemberian pakan dilakukan dengan cara memberikan
bioflok sebanyak 8 ml/L pada pa- gi hari, 8 ml/L di siang hari serta 8 ml/L di sore hari sehingga jum- lah bioflok yang diberikan yaitu se- banyak 24 ml/L per harinya.
Pembuatan bioflok dilakukan de- ngan menggunakan wadah bak fiber berukuran 1000 liter yang diisi air sebanyak 500 l. Pakan (protein 28%) sebanyak 250 gram ditambah dengan 236 gram molase (C = 44%) dima- sukkan kedalam bak fiber (rasio C/N = 20) dan diaerasi. Setelah itu di- masukkan air limbah budidaya ikan lele sebanyak 500 ml ke dalam bak fiber sebagai inokulan bakteri hete- rotrof. Proses pembentukan bioflok berlangsung selama 15 hari.
Parameter pertumbuhan yang di- amati meliputi pertumbuhan mutlak, pertumbuhan harian dan laju per- tumbuhan spesifik. Pertumbuhan mut- lak dihitung dengan persamaan Effen- die (1997).
W = W t − W o (1)
dimana:
W : pertumbuhan mutlak W t : bi- omassa ikan uji pada akhir pemeli- haraan W o : biomassa ikan uji pada awal pemeliharaan
Pertumbuhan harian dihitung de- ngan menggunakan persamaan Zon- neveld et al. (1991), sedangkan La- ju pertumbuhan spesifik dapat dihi- tung dengan rumus Castell and Tie- ws (1980).
GR = W t − W o t (2)
SGR = ln W t − ln W o t x 100% (3)
dimana: GR : Pertumbuhan harian (g/hari) SGR : Laju Pertumbuhan Spesifik (%)W t : Bobot rata-rata ikan pada hari ke-t (g) W o : Bobot rata-rata ikan pada hari ke-0 (g) t : Waktu pemeliharaan (hari)
Kelangsungan hidup adalah ting- kat perbandingan jumlah ikan yang hidup dari awal hingga akhir pene- litian. Kelangsungan hidup dihitung dengan menggunakan rumus Effen- die (1997).
SR = N t N o x 100% (4)
dimana: SR : Kelangsungan hidup (%) Nt : Jumlah ikan akhir (ekor) No : Jum- lah ikan awal (ekor)
Kualitas air yang diamati selama penelitian meliputi suhu, pH dan DO yang dilakukan setiap 8 hari sekali dan uji amoniak pada awal, tengah dan akhir pemeliharaan.
Data pertumbuhan mutlak, per- tumbuhan harian, laju pertumbuh- an spesifik dan SR dianalisis dengan uji nilai tengah (uji t) dengan selang kepercayaan 95% dan data kualitas air dianalisis secara deskriptif

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan mutlak rata-rata yang diperoleh pada akhir penelitian ada- lah 0,45 g ± 0,14 untuk ikan nila dan
0,10 g ± 0,03 untuk ikan lele sang- kuriang seperti yang terdapat pada Gambar 1. Hasil analisis data (uji t), menunjukkan bahwa pertumbuh- an mutlak ikan nila dan ikan lele sang- kuriang yang diberi pakan bioflok ber- beda nyata (t hitung sebesar 4,949 dan T a 0,05 sebesar 1,943) pada se- lang kepercayaan 95%. Berdasarkan hasil pengamatan selama 40 hari pe- nelitian, diperoleh pertumbuhan ha- rian rata-rata ikan nila dan ikan le- le sangkuriang adalah 0,011 g/hari ± 0,004 dan 0,002 g/hari ± 0,001 seperti yang terdapat pada Gambar 2.Hasil analisis data (uji t), menun- jukkan bahwa pertumbuhan harian ikan nila dan ikan lele sangkuriang yang diberi pakan bioflok berbeda nyata (t hitung sebesar 4,811 dan T a 0,05 sebesar 1,943) pada selang kepercayaan 95%. Dari hasil pene- litian, diperoleh laju pertumbuhan spesifik rata-rata ikan nila sebesar 1,12% ± 0,30 dan ikan lele sangku- riang sebesar 0,55% ± 0,19 seperti yang terdapat pada Gambar 3. Ha- sil analisis data (uji t) menunjukk- an bahwa laju pertumbuhan spesi- fik atau Spesific Growth Rate (SGR) ikan nila dan ikan lele sangkuriang berbeda nyata (t hitung sebesar 3,239 dan T a 0,05 sebesar 1,943) pada se- lang kepercayaan 95%. Dari semua parameter pertumbuhan, dapat di- lihat bahwa pertumbuhan ikan ni- la lebih baik dibandingkan ikan le- le sangkuriang. Azim et al. (2007) menjelaskan bahwa tilapia dapat me-
384
Gambar 1 Pertumbuhan mutlak ikan nila dan ikan lele sangkuriang selama penelitian
Gambar 2 Pertumbuhan harian ikan nila dan ik- an lele sangkuriang selama penelitian
makan komunitas bakteri dalam sis- tem bioflok dan dapat tumbuh de- ngan baik meskipun diberi pakan de- ngan kandungan protein yang ren- dah, sehingga terjadi penghematan biaya pakan.
Pertumbuhan ikan lele sangkuri- ang yang lebih rendah dibandingkan pertumbuhan ikan nila ini juga di- duga karena protein yang terdapat dalam bioflok kurang mencukupi un- tuk proses pertumbuhan benih ikan lele sangkuriang karena dalam pe- nelitian ini sama sekali tidak meng- gunakan pakan komersial. Menurut Azim and Little (2008), komposisi bioflok dalam kadar berat kering meng- andung protein sebesar 38%, namun protein dalam bioflok yang didapat dari penelitian hanya sebesar 24,93%.
Gambar 3 Laju pertumbuhan spesifik ikan nila dan ikan lele sangkuriang selama penelitian
Penurunan protein dalam bioflok ini diduga karena adanya proses penam- bahan molase. Molase dalam sistem bioflok digunakan sebagai sumber kar- bon (C) untuk mengurangi jumlah nitrogen (N) di perairan. Molase se- bagai material karbon ini akan meng- ikat nitrogen anorganik yang selan- jutnya digunakan untuk pertumbuh- an sel bakteri (Hargreaves, 2013). Di- sisi lain, Avnimelech (2009) menya- takan bahwa ikan lele Afrika tidak dapat memakan bioflok, karena ke- mungkinan insang ikan lele Afrika ter- sebut tidak dapat berkembang. Hal ini menjadi alasan mengapa pertum- buhan ikan nila selama penelitian le- bih signifikan dibandingkan ikan lele sangkuriang, baik pertumbuhan mut- lak, pertumbuhan harian maupun la- ju pertumbuhan spesifiknya.
Tingkat kelangsungan hidup yang didapat selama penelitian untuk ik- an nila yaitu sebesar 47% ± 2,72 se- dangkan ikan lele sangkuriang sebe- sar 43%± 9,57, seperti yang terda- pat pada Gambar 4. Hasil analisis data (uji t), menunjukkan bahwa ting- kat kelangsungan hidup ikan nila dan
Gambar 4 Tingkat kelangsungan hidup ikan nila dan ikan lele sangkuriang selama penelitian
ikan lele sangkuriang tidak berbeda nyata (t hitung sebesar 0,750 dan T a 0,05 sebesar 1,943) pada selang kepercayaan 95%. Berdasarkan peng- hitungan selama penelitian, tingkat kelangsungan hidup atau survival ra- te (SR) ikan nila lebih tinggi diban- dingkan ikan lele sangkuriang yaitu ikan nila sebesar 47% dan ikan le- le sangkuriang sebesar 43%. Namun, secara uji statistik, kelangsungan hi- dup ikan nila dan ikan lele sangku- riang tidak berbeda nyata. Tingkat kelulushidupan yang rendah pada masing- masing ikan diduga karena asupan protein yang kurang. Ikan uji dalam penelitian ini tidak mendapat asup- an protein dari pakan komersial me- lainkan dipaksa hanya memanfaatk- an bioflok. Menurut De Schryver et al. (2010), bioflok mengandung senyawa PHB atau polyhdroxybutirat yang me- rupakan polimer yang paling domin- an dan bermanfaat dalam budida- ya perairan. Manfaat senyawa PHB antara lain sebagai cadangan ener- gi bagi ikan, meningkatkan asam le- mak, mudah dicerna didalam usus, dan mampu meningkatkan pertum-
buhan ikan (Supono et al., 2014). Mes- kipun dalam penelitian ini pemberi- an pakan komersial tidak diberikan, namun baik ikan nila maupun ikan lele sangkuriang tetap dapat bertah- an hidup dengan memanfaatkan bi- oflok sebagai pakan.
Hasil penelitian menunjukkan bah- wa nilai pH, DO dan suhu masih ber- ada pada kisaran optimum. Nilai pH, DO dan suhu secara berturut-turut yaitu 6,0 – 9,8 , 4,8 – 13,5 mg/l, 27- 30° C. Nilai amoniak selama peneli- tian juga berada dalam kisaran opti- mum yaitu berkisar 0,02 – 0,31 mg/l. Tabel 1 menunjukkan beberapa pa- rameter kualitas air selama peneliti- an.
SIMPULAN
Ikan nila ( O.niloticus ) dan ikan lele sangkuriang ( C.gariepinus ) yang di- beri pakan bioflok memiliki pertum- buhan mutlak, pertumbuhan harian dan laju pertumbuhan spesifik yang berbeda. Ikan nila memiliki pertum- buhan yang lebih baik dibandingk- an dengan ikan lele sangkuriang. Te- tapi, ikan nila ( O.niloticus ) dan ik- an lele sangkuriang ( C.gariepinus ) yang diberi pakan bioflok memiliki tingkat kelangsungan hidup yang sa- ma.

## Pustaka
Avnimelech, Y. (1999). C/n ratio as a control element in aquacultu- re systems. Aquaculture , 220:227– 235.
Ahadiftita Hafsha K et al Tabel 1 Parameter Kualitas Air selama penelitian Parameter Waktu Perlakuan Referensi Pengukuran A B DO Pagi 7,7-9,3 5,4-9,2 > 4 mg/L (Boyd, 1990)) Siang 6,8-11,0 6,9-13,5 Sore 4,8-8,0 5,0-9,3 Suhu Pagi 27-28 27-28 25-32°C (Cholik, 1991) Siang 28-30 28-30 Sore 28-30 28-30 pH Pagi 7,5-9,2 7,8-8,6 6,5-9 (Boyd, 1982) Siang 6,0-9,5 6,0-9,6 Sore 8,3-9,4 8,3-9,8 Amonia Awal 0,02 0,04 0,05-0,2 (Wedemeyer, 2001) Tengah 0,15 0,08 Akhir 0,31 0,13
Avnimelech, Y. (2009). BioflocTech-
nology Practical Guide Book . The world Aquaculture Society. Avnimelech, Y. and Ritvo, G.
(2003). Shrimp and fish pond soils.
Aquaculture , 220:549–567. Azim, M. E. and Little, D. C. (2008). The biofloctechnology (bft) in in- door tanks water quality, biofloc composition, and growth and wel- fare of nile tilapia (oreochromis ni- loticus). Aquaculture , 283:29–35. Azim, M. E., Little, D. C., and Bron, I. E. (2007). Microbial protein production in actived suspension tanks manipulating c/n ratio in fe- ed and implivtions for fish culture.
Bioresource Technology , 99:3590– 3599. Boyd, C. E. (1982). Water Quality
Management for Pond Fish Cultu- re . Elsevier Scientific Publishing Company, Amsterdam, Netherlan- ds.
Boyd, C. E. (1990). Water Quali- ty Management for pond fish cul-
ture . Elsevier Scientific Publishing Company Inc, New York. Castell, J. D. and Tiews, K. (1980). Report of the eifac, iuns, and ices working group on the standardi- zation of methodology in fish nu- trition research. Technical report, Germany EIFAC Tech. Cholik (1991). Pengelolaan Kualitas air Kolam Ikan . Direktorat Jen- dral Perikanan, Jakarta. De Schryver, P., Sinha, A. K., Ku- nwarr, P., Baruah, K., Verstrae- te, W., Boon, N., De Boeck, G., and Bossier, P. (2010). Poly be- ta hydroxybutyrate (phb) increase growth performance and intestinal bacterial range wighted richness in juvenile european sea bass dicen- trarchus labrax. Microbio Biotec- nol , 86:1535–1541. Effendie, M. I. (1997). Metode Bio- logi Perairan . Yayasan Dewi Sri. Hargreaves, J. A. (2013). Biofloc production system for aquacultu- re. Technical report, Southern Re-
gional Aquaculture Center Publi- cation. Supono, Hutabarat, J., Prayitno, S. B., and Darmanto, Y. Y. (2014). Whiteshrimp (litopenae- us vannamei)culture using hetero- trophic aquaculturesystem on nur- sery phase. International Journal of Waste Resources , 4(2):1–4. Wedemeyer, G. A. (2001). Fish Ha- tchery Management . American Fi- sheries Society, 2 edition. Zonneveld, N., Huisman, E. A., and Boon, J. H. (1991). Prinsip- prinsip Budidaya Ikan . Gramedia Pustaka Utama.