## Edukasi Gizi dan Kesehatan pada Remaja Komunitas Adat Suku Anak Dalam (SAD) Desa Pematang Kabau Kabupaten Sarolangun
Merita 1* , Dini Junita 2 , Dwi Yunita Rahmadhani 3 1,2 Program Studi Ilmu Gizi, STIKes Baiturrahim Jambi
3 Program Studi Profesi Ners, STIKes Baiturrahim Jambi E-mail Korepondensi: merita_meri@yahoo.com
Submitted : 05/08/2020 Accepted: 19/08/2020 Published: 24/11/2010

## Abstract
Adolescent  nutrition  and  health  issues  need  to  be  considered  because  adolescents  are  the  next generation that determines the quality of human resources. Likewise, adolescents who are living in marginal conditions such as the Suku Anak Dalam (SAD) need to receive special attention due to the lack of access to information and nutrition education in these groups. Therefore, the purpose of this service is to educate adolescent nutrition and health in the indigenous community of Suku Anak Dalam  (SAD).  This  activity  was  carried  out  in  June  -  August  2020,  in  Pematang  Kabau  Village, Sarolangun  Regency.  The  target  is  10  SAD  adolescents.  This  activity  consists  of  providing education  with  power  point  media,  leaflets,  posters,  and  videos,  as  well  as  demonstrations  using food  models.  The  outputs  of  the  community  service  activities  are:  (1)  Media  leaflets  and  health nutrition posters and; (2) Application of balanced nutrition in adolescents. The results showed that a better change to aspects of nutritional knowledge where most targets can recognize and mention foods that are good for health, and can exemplify simple ways of monitoring nutritional status such as  weighing,  height,  and  measurement  of  Upper  Arm  Circumference.  Based  on  this  activity  it  is necessary to collaborate efforts from village officials, nutrition cadres and health workers to carry out routine nutrition and health monitoring on SAD adolescents so as to improve the health status of the SAD community.
Keywords: adolescents, education, nutrition and health, pematang kabau, suku anak dalam

## Abstrak
Masalah gizi dan kesehatan remaja perlu diperhatikan karena remaja merupakan generasi penerus yang  menjadi  penentu  kualitas  sumber  daya  manusia.  Demikian  pula,  remaja  yang  hidup termarginal seperti  remaja Suku  Anak  Dalam  (SAD)  perlu  mendapatkan  perhatian  khusus  karena masih kurangnya akses informasi dan edukasi gizi pada kelompok tersebut.Oleh karena itu, tujuan pengabdian  ini  adalah  untuk  melakukan  edukasi  gizi  dan  kesehatan  remaja  pada  komunitas  adat Suku  Anak  Dalam  (SAD).Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Juni  -  Agustus  2020,  di  Desa Pematang Kabau, Kabupaten Sarolangun.Sasaran adalahremaja SAD sebanyak 10 orang. Kegiatan ini  terdiri  dari  pemberian  edukasi  dengan  media power  point,  leaflet,  poster, dan  video,  serta demonstrasi menggunakan food model .Luaran dari kegiatan pengabdian ini yaitu: (1) Media leaflet dan  poster  gizi  kesehatan  dan;  (2)  Penerapan  gizi  seimbang  pada  remaja.Hasil  menunjukkan perubahan  yang  lebih  baik  terhadap aspek  pengetahuan  gizi  dimana  sebagian  besar sasaran  dapat mengenali dan menyebutkan jenis makanan yang baik untuk kesehatan, serta dapat mencontohkan cara pemantauan  status gizi secara sederhana seperti penimbangan berat badan, tinggi badan, dan pengukuran  Lingkar  Lengan  Atas.  Berdasarkan  kegiatan  ini  maka  perlu  upaya  kerja  sama  dari perangkat desa, kader gizi dan petugas kesehatan untuk melakukan pemantauan gizi dan kesehatan secara rutin pada remaja SAD sehingga dapat meningkatkan derajat kesehatan masyarakat SAD. Kata Kunci: edukasi, gizi dan kesehatan, remaja, pematang kabau, suku anak dalam

## PENDAHULUAN
Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan  salah  satu  komponen  penting dalam  mencapai  tujuan  pembangunan kesehatan.Tujuan  pembangunan  kesehatan menuju  Indonesia  Sehat  2025  adalah
meningkatkan  kesadaran,  kemauan,  dan kemampuan  hidup  sehat.Sumber  daya manusia  yang  unggul  sangat  dibutuhkan untuk  dapat  meningkatkan  status  kesehatan masyarakat.Terciptanya  Indonesia  Sehat 2025  dengan  gerakan  masyarakat  hidup sehat dan tercukupinya gizi pada masyarakat.Gizi  merupakan  bagian  dari sektor kesehatan yang penting dan mendapat perhatian serius dari pemerintah.Pengaruh masalah gizi terhadap pertumbuhan,  perkembangan,  intelektual dan  produktivitas  menunjukan  besarnya peranan  gizi  bagi  kehidupan  manusia.  Jika terjadi  gangguan  gizi,  baik  gizi  kurang maupun gizi lebih akan berpengaruh dimasa yang datang.
Menurut  data  Riset  Kesehatan  Dasar (Riskesdas) tahun 2010, prevalensi kekurusan  pada  remaja  usia  16-18  tahun sebesar  8,9%  dan  mengalami  peningkatan pada tahun 2013 menjadi 9,4%.Berdasarkan hasil  Riskesdas  tahun  2018  prevalensi status gizi remaja usia 16 – 18 tahun sangat kurus 1,4%, dan kurus 6,7%. Sedangkan di Provinsi Jambi tahun 2018 prevalensi status gizi  remaja umur 16-18  tahun sangat  kurus 1,5% dan kurus 6,5%. Dengan adanya data tersebut  menandakan  bahwa  permasalahan status gizi kurang masih terjadi di Indonesia dan  Provinsi  Jambi  merupakan  Provinsi yang  ke  17  diantara  34  provinsi  yang memiliki  permasalahan  gizi  remaja  yaitu status status gizi kurang mendekati prevalensi  nasional  yaitu  berkisar  antara 8,0 %.
Remaja  rentan  mengalami  masalah gizi  karena  merupakan  masa  peralihan  dari masa  anak-anak    ke  masa  dewasa  yang ditandai  dengan  pacu  tumbuh  ( growth spurt ),  timbul  ciri-ciri  seks  sekunder, tercapai  fertilitas  dan  terjadi  perubahan- perubahan psikologik serta kognitif (Soetjiningsih,  2007).  Remaja  adalah  bila seseorang telah mencapai umur 10-19 tahun untuk  anak  perempuan  dan  12-20  tahun untuk  anak  laki-laki  dimana  pada  masa  ini terjadi perubahan fisik yang sangat
cepat,pertumbuhan  yang  terjadi  pada  masa remaja akan mempengaruhi status kesehatan  dan  gizi  tersebut,  pada  remaja putri  pertumbuhannya  lebih  cepat  daripada remaja  putra  oleh  karena  itu  permasalahan gizibanyak pada remaja putri (Sulistyoningsih,2012).
Bertolak  dari  situasi  di  atas,  di
Provinsi  Jambi  terdapat  suku  anak  dalam atau  orang  Rimba  yang  merupakan  suku terasing dan hidup
termarginalkan.Keterbelakangan dan kemiskinan  menjadikan  mereka  rentan terhadap  penyakit  dan  kematian.Banyak kematian  akibat  kekurangan  gizi  dan pangan  serta  penyakit  infeksi.Kematian banyak terjadi pada anak-anak orang rimba karena  kurang  gizi.Hal  ini  tentu  menjadi permasalahan yang harus diatasi.
Komunitas  adat  terpencil  ini  hidup nomaden di kawasan hutan, terutama dalam kawasan  cagar  alam  atau  taman  nasional. Pendataan  yang  dilakukan  didapatkan bahwa  jumlah  Komunitas  Adat  Terpencil (KAT)  di  Provinsi  Jambi  tahun  2011 sebanyak  6.773  KK  atau  28.886  jiwa. Sebanyak 3.489 KK atau 14.947 jiwa belum pernah  memperoleh  pembinaan  khusunya dibidang kesehatan.
Salah  satu  kawasan  KAT  di  Provinsi Jambi  terdapat  di  Desa  Pematang  Kabau, Kecamatan Air Hitam, Kabupaten Sarolangun. Secara demografi, Desa Pematang  Kabau  memiliki  batas  wilayah dengan  Taman  Nasional  Bukit  Dua  Belas (Utara),  Metawak  Baru  (Selatan),  Bukit Suban (Barat), Lubuk Jering (Timur). Desa tersebut  memiliki  luas  wilayah  daratan 1.566  Ha  dan  6,7  Ha  perairan,  dengan jumlah penduduk desa sebanyak 3.252 jiwa. Jarak  tempuh  desa  dari  ibu  kota  provinsi sekitar 197 km dan dapat ditempuh dengan kedaraan motor atau mobil.
Menurut  Badan  Pusat  Statistik  (BPS) Kabupaten  Sarolangun  (2010),  Jumlah Komunitas  Adat  Suku  Anak  Dalam  yang ada  di  Kecamatan  Air  Hitam    Kabupaten Sarolangun  Sebanyak  1095  jiwa  dengan
jumlah  laki-laki  537  jiwa  dan  perempuan 558  jiwa.  Data  remaja  di  wilayah  kerja Puskesmas  Pematang  Kabau  sebanyak  30 orang  yang  beberapa  kelompok  berbaur dengan lingkungan masyarakat desa.
Berdasarkan kajian permasalahan mitra diketahui bahwa kesadaran masyarakat  tentang  gizi  dan  kesehatan masih  sangat  renda.  Remaja  SAD  belum pernah  mendapatkan  edukasi  gizi  dan kesehatan  secara  khusus.  Keadaan  inilah yang menunjukkan status gizi dan kesehatan  remaja  SAD  tidak  terpantau. Sebagai upaya untuk meningkatkan pengetahuan  remaja,  maka  perlu  dilakukan kegiatan  edukasi  gizi  kesehatan  untuk meningkatkan  pengetahuan  dan  sikap tentang  kesehatan  yang  diperlukan  oleh masyarakat,  sehingga  akan  memudahkan terjadinya  prilaku  sehat  pada  mereka. Sehingga,  pada  akhirnya  remaja  SAD  akan dapat menjadi fasilitator perubahan perilaku gizi  dan  kesehatan  yang  lebih  baik  pada komunitas mereka.
Berdasarkansituasi  dan  permasalahan di atas maka tujuan kegiatan pengabdian ini yaitu memberikanedukasi gizi dan kesehatan  kepada  Remaja  Komunitas  Adat Suku  Anak  Dalam  (SAD),  Desa  Pematang Kabau Kabupaten Sarolangun.

## TARGET DAN LUARAN
1. Target Kegiatan  pengabdian ini memiliki target khusus yaitu:
a. Adanya  remaja  SAD  yang  terlibat dalam  kegiatan  edukasi  gizi  dan kesehatan
b. Adanya  peningkatan  pengetahuan remaja  SAD  setelah  diberikan  materi edukasi.
c. Remaja SAD mampu mempraktekkan kembali  cara  pemantauan  status  gizi dan kesehatan secara sederhana
2. Luaran Luaran  dari  kegiatan  pengabdian  ini yaitu:
a. Leaflet dan  poster  yang  efektif  dan inovatif.
b. Penerapan gizi seimbang pada remaja SAD.

## METODE PELAKSANAAN
1. Waktu dan Tempat
Kegiatan  ini  merupakan  bagian  dari kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM)  Hibah  Kompetitif  Nasional  dari RISTEK/BRIN tahun 2020. Judul utama kegiatan  ini  adalah  Pos  Gizi  Terpadu pada Komunitas Adat Suku Anak Dalam (SAD) Desa Pematang Kabau, Kabupaten Sarolangun.
Secara keseluruhan, kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Juni – November 2020. Namun, kegiatan edukasi  remaja  SAD  dilakukan  pada Juni-Agustus  2020  di  Desa  Pematang Kabau, Kabupaten Sarolangun.
2. Tujuan Tujuan dari kegiatan ini yaitu:
a. Menciptakan leaflet, poster dan modul yang efektif dalam menyampaikan pesan tentang gizi dan kesehatan remaja SAD.
b. Remaja SAD dapat menjadi fasilitator perubahan perilaku gizi dan kesehatan yang  lebih  baik  pada  komunitas mereka.
3. Sasaran Sasaran  dalam  kegiatan  ini  adalah remaja  SAD  di  daerah  Kutai,  Desa Pematang  Kabau.  Total  sasaran  adalah 10 orang.
4. Kontribusi Peserta Pengabdian Adapun kontribusi sasaran dalam pengabdian masyarakat ini adalah:
1) Menjadi peserta kegiatan pengabdian
2) Mengikuti observasiawal dan akhir.
3) Menjadi fasilitator bagi remaja lainnya pada komunitas SAD.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Pematang  Kabau  merupakan salah  satu  kawasan  Komunitas  Adat Terpencil (KAT) terbesar di Provinsi Jambi
terdapat.  Secara  demografi,  desa  pematang kabau  memiliki  batas  wilayah  utara  taman nasional  bukit  dua  belas,  sebelah  selatan metawak  baru,  sebelah  barat  bukit  subhan dan  sebelah  timur  lubuk  jering.  Desa tersebut memliki luas wilayah daratan 1.566 hektare  dan  6.7  hektar  perairan  dengan jumlah penduduk desa sebanyak 3.252 jiwa. Jarak  tempuh  desa  dari  ibu  kota  Provinsi sekitar 197 km dan dapat ditempuh dengan kendaraan  mobil  dan  motor.  Secara geografis  didominasi  oleh  area  hutan  dan perkebunan.  Penduduk  yang  bermukim  di wilayah  kerja  Puskesmas  Pematang  Kabau berasal  dari  berbagai  suku  yaitu  Melayu, Jawa, Batak dan Suku Anak Dalam (SAD)
Pada  pelaksanaannya  semua  remaja SAD  sebanyak  10  orang  menghadiri kegiatan  sampai  selesai  sehingga  capaian sasaran  dalam  kegiatan  ini  100%.Kegiatan ini  didampingi  oleh  Kepala  Puskesmas Pematang  Kabau  dan  Kepala  Suku  SAD kawasan Kutai Desa Pematang Kabau.
Materi  yang  disampaikan  berupa konsep  gizi  seimbang,  gizi  pada  remaja, konsep perilaku hidup bersih dan sehat, dan konsep  ASI  Ekslusif.Materi  disampaikan dengan menarik menggunakan video, leaflet ,  dan  poster  yang  mudah  dipahami oleh  sasaran.Selain  itu,  kegiatan  ini  juga memberikan  praktik  atau  pelatihan  kepada remaja SAD tentang pengenalan sumber zat gizi dari berbagai kelompok pangan dengan media food  model ,  serta  cara  pemantauan status  gizi  secara  sederhana  (penimbangan berat  badan,  pengukuran  tinggi  badan,  dan pengukuran lingkar lengan atas).
Berdasarkan  hasil  observasi  awal diketahui  bahwa  sebagian  besar  remaja SAD tidak mengetahui konsep gizi seimbang,  keseahtan  dasar,  dan  tidak  dapat mengenali  ciri-ciri  masalah  gizi  gizi  dan kesehatan  pada  remaja.Hal  ini  sebabkan karena  remaja  SAD  tidak  pernah  terpapar informasi  dan  edukasi  terkait  kesehatan khususnya  gizi,  baik  di  lingkungan sekolah alam  maupun  dilingkungan  komunitas mereka. Hasil ini sejalan dengan Merita dkk
(2020) yang menyebutkan bahwa kurangnya  pemahaman  remaja  tentang  gizi dan kesehatan dikarenakan kurangnya akses informasi  yang  diperoleh  oleh  sasaran  baik disekolahataupun di luar sekolah. Pengetahuan yang rendah akan berpengaruh kepada  perilaku  remaja  dalam  perilaku makan  yang  tercermin  dalam  kebiasaan makan atau jajanan sehari-hari yang kurang baik.
Gambar 1. Kegiatan Edukasi dan Demonstrasi Menggunakan Food Model pada Remaja SAD
Gambar 2.Kegiatan Edukasi Kesehatan Dasar pada Remaja SAD Berdasarkan  observasi  di  akhir  sesi, hasil  menunjukkan  perubahan  yang  lebih baik  terhadap  aspek  pengetahuan  gizi dimana  sebagian  besar  sasaran  dapat mengenali dan menyebutkan jenis makanan yang  baik  untuk  kesehatan,  serta  dapat mencontohkan  cara  pemantauan  berat badan.  Sejalan  dengan  hasil  oleh  Fauziah (2012)  yang  menunjukkanbahwa  edukasi gizi  dan  kesehatan  yang  dilakukan  dengan singkat  akan  berdampak  positif  dalam meningkatkan pengetahuan seseorang.

## Gambar 3.Kegiatan Praktik Pengukuran
LiLa pada Remaja SAD

## Gambar 4.Kegiatan Praktik Pengukuran
Tinggi Badan pada Remaja SAD
Gambar 5.Kegiatan Praktik Pengukuran Berat Badan pada Remaja SAD
Selain  itu,  peningkatan  pengetahuan dan  keterampilan  pada  remaja  SAD disebabkan  tim  pengabdian  menggunakan materi dan media yang menarik dan mudah dipahami  oleh  remaja  SAD  seperti  poster, leaflet ,  video  edukasi,  dan food  model. Sehingga,  remaja  lebih  mudah  memahami apa yang disampaikan oleh narasumber. Hal ini  sejalan  dengan  hasil  penelitian  yang dilakukan  oleh  Setyowati  (2005)  di  Jepara menunjukkan  bahwa  setelah  diberikan pendidikan kesehatan dengan media leaflet ,
pengetahuan kelompok intervensi meningkat secara bermakna dibandingkelompok  kontrol,  dikarenakan penelitian  di  bidang  pendidikan  kesehatan yang  dilakukan  ini  menunujukkan  bahwa kegiatan belajar mengajar akan lebih efektif dan  mudah  meningkatkan  pengetahuan, apabila  pendidikan  kesehatan  ini  dibantu dengan  alat  peraga  atau  alat  bantu  media pendidikan kesehatan.
Hal  ini  juga  sejalan  dengan  hasil penelitian  Joshi  dan  Vijayalaxmi  (2009) yang menjelaskan bahwa pendidikan kesehatan  dengan  media booklet dan metode diskusi efektif meningkatkan pengetahuan, dikarenakan pengukuran pada pengetahuan  dan  sikap  yang  dilakukan dengan  penggabungan  antara  pemberian metode  dan  pemberian  alat  bantu  media pendidikan  kesehatan,  akan  sangat  efektif dalam  peningkatan  pengetahuan  seseorang dalam menerima informasi atau pesan yang disampaikan oleh pendidik.
Menurut  Notoatmodjo  (2003)  untuk mendapatkan  hasil  yang  efektif  pada peningkatan  pengetahuan  diperlukan  alat bantu  media,  adapun  fungsi  dari  media  itu adalah membantu pendidik dalam
menyampaikan bahan pendidikan dan untuk menarik  perhatian  sasaran  pendidikan. Pemilihan dan penggunaan alat bantu media merupakan  salah  satu  komponen  yang penting  dilakukan,  dengan  tujuan  agar membantu  penggunaan  indera  sebanyak- banyaknya. Seseorang mendapat pengetahuan  melalui  panca  inderanya, dimana  sebagian  besar  diperoleh  melalui indera  penglihatan  (mata)  yaitu  sebesar 83%  dan  indera  pendengar  (telinga)  yaitu sebesar  11%,  sedangkan  sisanya  melalui indera  perasa  1%,  indera  peraba  2%,  dan indera  penciuman  3%  (Depkes  RI,  2008; Notoatmodjo,  2003).  Oleh  karena  itu, dengan penggunaan media visual dan audio visual akan berdampak pada informasi yang disampaikan  melalui  mata  lebih  banyak, sehingga  informasi  akan  lebih  mudah diterima sasaran.

## Gambar 5. Tim Pengabdian dan Remaja SAD
Oleh  karena  itu,  harapannya  kepada 10 remaja SAD tersebut dapat menjadi role model pada komunitas mereka (SAD)  yang pada  akhirnya  dapat  membantu  dalam menekan permasalahan gizi pada komunitas tersebut.  Meskipun  demikian,  masih  perlu terus dilakukan upaya edukasi dan pendampingan secara rutin dan berkesinambungan  agar  pengetahuan  yang mereka  miliki  dapat  menetap  dan  menjadi kebiasaan gizi yang diharapkan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
1. Kesimpulan Berdasarkan kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan, terjadi peningkatan  pengetahuan  reamja  SAD tentang gizi dan kesehatan terutama tentang ASI  Ekslusif,  Gizi  Seimbang,  dan  PHBS. Remaja  SAD  juga  mampu  memahami materi  dengan  baik  melalui  diskusi  dan demonstrasi,  serta  adanya  umpan  balik jawaban yang diberikan oleh tim penyuluhan .
2. Saran Saran dari kegiatan ini yaitu diharapkan pihak perangkat desa dan tenaga kesehatan  setempat  dapat  bekerjasama untuk  memantau  gizi  dan  kesehatan  pada komunitas SAD ini sehingga dapat meningkatkan derajat kesehatan masyarakat SAD khususnya terkait gizi.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih disampaikan kepada
Kementerian  RISTEK/BRIN  yang  telah memberikan  hibah  Kompetitif  Nasional Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM) tahun  anggaran  2020  sehingga  kegiatan berjalan  lancar,  serta  kepada  Kepala  Desa dan  Kepala  Puskesmas  Pematang  Kabau yang  telah  memfasilitasi  keberlangsungan kegiatan  ini  sehingga  dapat  terlaksana dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Depkes  RI.  2008. Field  Book  Metode  dan Media  Promosi  Kesehatan. Jakarta:
Depkes RI Fauziah. 2012. Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Nutrisi Prakonsepsi Terhadap TingkatPengetahuan, Sikap, dan Praktik  Konsumsi  Makanan  Sehat Wanita Pranikah. Tesis.Jakarta
:Universitas Indonesia. Joshi,  N.,  &  Vijayalaxmi,  K.  G.  (2009). Nutritional  education  tool  to  improve overall dietary attitude and knowledge among young women. Journal of Human Ecology , 25 (3), 187-191.
Kemenkes  RI.  2010. Riskesdas. Jakarta  : Kemenkes RI
___________.  2013. Riskesdas. Jakarta  : Kemenkes RI
___________.  2018. Riskesdas. Jakarta  :

## Kemenkes RI
Merita,  M.,  Kusuma,  T.,  Sari,  Y.  W., Rahmadiani,  R.,  &  Futri,  W.  A.
(2020).Pos  Gizi  Remaja  di  SMA Negeri 12 Kota Jambi. Jurnal Abdimas Kesehatan  (JAK) , 2 (2), 129-
134.
Notoatmodjo, S. 2003. Pendidikan danPerilaku  Kesehatan .Jakarta:  PT ASDI Mahasaty
_____________.  2012.  Promosi  Kesehatan dan  Perilaku  Kesehatan.  Jakarta:  PT Rineka Cipta.
Setyowati,  A.  (2005).  Pengaruh  leaflet ISPA/  Pnemonia  terhadap  perilaku (pengetahuan,  sikapdan  praktek)  ibu bayi  /  balita  dan  kader  tentang penatalaksanaan  kasus  ISPA  di  Kab. Jepara. Soetjiningsih, (2007). Pertumbuhan Somatik  pada  Remaja .  Jakarta: CV. Sagung Seto Sulistiyoningsih (2012). Gizi untuk Remaja .Yogyakarta:Graha Ilmu