## PERAMALAN PENJUALAN MINUMAN LOVE JUICE PRODUK PT. KALBE FARMA TBK. DI KOTA MATARAM

## FORECASTING SALES OF LOVE JUICE PRODUCED BY
PT. KALBE FARMA TBK. IN MATARAM
Oleh
Olivia Benedicta Karuna W., FX. Edy Fernandez, dan Taslim Sjah Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Unram

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk:  (1)  Menganalisis  perkembangan penjualan minuman Love Juice yang dipasarkan oleh PT. Kalbe Farma Tbk. di Kota  Mataram,  (2)  menganalisis  metode  peramalan  yang  tepat  untuk meramalkan  penjualan  minuman Love  Juice pada  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  di Kota  Mataram,  (3)  Meramalkan  penjualan  minuman Love  Juice tahun  2019 pada  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  di  Kota  Mataram.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di PT. Kalbe Farma Tbk.
Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  dengan  unit  analisis berupa produk minuman Love Juice oleh PT. Kalbe Farma Tbk. Cabang Kota Mataram  dengan  empat  varian  rasa,  yaitu  jambu  biji,  delima,  jeruk,  dan mangga.  Penentuan  daerah  sampel  ditentukan  menggunakan purposive sampling dengan  objek  penelitian  di  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  Cabang  Kota Mataram.  Jenis  penelitian  ini  menggunakan  data  kuantitatif,  dengan  sumber data yaitu data sekunder.
Hasil  penelitian  menunjukkan:  (1)  Penjualan  minuman Love  Juice selama  5  tahun  terakhir  bersifat  fluktuatif;  (2)  Metode  peramalan  yang  tepat digunakan untuk meramalkan penjualan minuman Love Juice adalah metode Trend  Least  Square ;  (3)  Peramalan  penjualan  minuman Love  Juice rata-rata perbulan  yaitu  rasa  jambu  biji  sebanyak  4.205.645  botol,  rasa  delima sebanyak  3.784.224  botol,  rasa  jeruk  sebanyak  2.345.674  botol,  dan  rasa mangga sebanyak 6.667.340 botol.
Kata Kunci : Peramalan, Penjualan, Love Juice

## ABSTRACT
The research was purposed to: (1) Analyze the development of sales of Love Juice drinks marketed by PT. Kalbe Farma Tbk. in the city of Mataram, (2)  analyzing  the  right  forecasting  method  to  forecast  the  sale  of  Love  Juice drinks  at  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  in  Mataram  City,  (3)  Forecasting  the  sale  of Love  Juice  drinks  in  2019  at  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  in  the  city  of  Mataram. This research was conducted at PT. Kalbe Farma Tbk.
This study uses  a descriptive method with an analysis unit in the form of Love Juice drinks by PT. Kalbe Farma Tbk. Mataram City Branch with four variants,  namely  guava,  pomegranate,  orange,  and  mango.  Determination  of sample  area  was  determined  using  purposive  sampling  with  the  object  of research at PT. Kalbe Farma Tbk. Mataram City Branch. This type of research uses quantitative data, with data sources, namely secondary data.
The results of the study show: (1) Sales of Love Juice drinks during the last  5  years  are  volatile;  (2)  The  correct  forecasting  method  used  to  forecast sales of Love Juice drinks is the Trend Least Square method; (3) Forecasting sales  of  Love  Juice  drinks  on  average  per  month,  namely  guava  flavor 4,205,645  bottles,  pomegranate  flavor  3,784,224  bottles,  orange  flavor 2,345,674 bottles, and mango flavor 6,667,340 bottles.
Keywords : Forecasting, Sales, Love Juice

## PENDAHULUAN
Agroindustri merupakan bagian (subsistem) agribisnis yang memproses  dan  mentraformasikan  bahan-bahan  hasil  pertanian  menjadi barang-barang  setengah  jadi  atau  barang  jadi  yang  langsung  dapat dikonsumsi,  ataupun  menjadi  barang/bahan  hasil  produksi  industri  yang digunakan  dalam  proses  produksi  (Udayana,  2011).  PT.  Kalbe  Farma merupakan  salah  satu  perusahaan  yang  bergerak  dalam  bidang  pengolahan dan  pemasaran  agroindustri.  Beberapa  jenis  produk  yang  diproduksi  dan dipasarkan  antara  lain  makanan  dan  minuman,  obat-obatan,  suplemen  dan vitamin,  kecantikan,  serta  susu  dan  makanan  bagi  ibu  dan  bayi.  Salah  satu jenis  minuman  yang  diproduksi  adalah  minuman  sari  buah Love  Juice . Minuman tersebut terbuat dari bahan utama sari buah asli yang diproses lebih lanjut untuk dapat dikonsumsi oleh konsumen (Kalbe Farma, 2019).
Banyaknya produk-produk minuman sari buah yang sejenis di pasaran, membuat  penjualan  produk  minuman Love  Juice terkadang  mengalami penaikan  penjualan  atau  penurunan  penjualan  atau  fluktuatif.  Salah  satu
ISSN: 1411 – 8262                                                       Vol. 22 No. 1: April 2021     14
strategi  penjualan  dan  untuk  menunjang  operasional  yang  dapat  dilakukan adalah  dengan  melakukan  peramalan  penjualan  produk  yang  akurat, sehingga  kebutuhan  pasar  dapat  terpenuhi  dan  mendatangkan  laba  bagi perusahaan.  Penelitian  ini  bertujuan  (1)  Menganalisis  perkembangan penjualan minuman Love Juice yang dipasarkan oleh PT. Kalbe Farma Tbk. di Kota  Mataram,  (2)  menganalisis  metode  peramalan  yang  tepat  untuk meramalkan  penjualan  minuman Love  Juice pada  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  di Kota  Mataram,  (3)  Meramalkan  penjualan  minuman Love  Juice tahun  2019 pada PT. Kalbe Farma Tbk. di Kota Mataram.

## METODOLOGI PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif dengan  unit  analisis  berupa  produk  minuman Love  Juice oleh  PT.  Kalbe Farma  Tbk.  Cabang  Kota  Mataram  dengan  empat  varian  rasa,  yaitu  jambu biji,  delima,  jeruk,  dan  mangga.  Penentuan  daerah  sampel  ditentukan menggunakan purposive  sampling dengan  objek  penelitian  di  PT.  Kalbe Farma  Tbk.  Cabang  Kota  Mataram.  Jenis  penelitian  ini  menggunakan  data kuantitatif,  dengan  sumber  data  yaitu  data  sekunder.  Untuk  menghitung  nilai peramalan penjualan tahun 2019 digunakan  tiga perbandingan metode, yaitu Single  Moving  Average , Double  Exponential  Smoothing ,  dan Trend  Least Square .
Single Moving Average menggunakan rumus (Firdaus, 2006): F t-1 = (X t +X t-1 +X t- 2 ….+X t-n+1 )/n, Dimana : F t+1 = ramalan untuk periode ke t+1 , X t = data periode ke t, n = jumlah waktu rata-rata bergerak.
Double Exponential Smoothing menggunakan rumus (Firdaus, 2006) : (F t+m )= a t + b t (m), dengan perolehan nilai : a t = 2S’ t – S’’ t ;  b t = α/(1-α) (S’t - S”t) ; S’ t = αX t +  (1- α) S’ t –  1 ;  S’’ t = αS' t + (1- α) S’’ t –  1 ,  Dimana  :  F (t+m) =  ramalan  untuk waktu periode ke t+m, a t = konstanta, b t = slope, m = jangka waktu peramalan, S’t  =  pemulusan  pertama  periode-t,  S”t  =  pemulusan  kedua  periode-t,  X t = nilai penjualan.
Trend Least Square menggunakan rumus (Firdaus, 2006) : Y= a+bX , dengan perolehan nilai : a = ∑Y/n ; b = ∑XY/∑x 2 ,  Dimana  :  Y  =  variabel  yang  akan diprediksi,  a  =  konstanta,  b  =  kemiringan  garis  regresi,  x  =  variabel  bebas (waktu).
Untuk  mengetahui  ketepatan  metode  peramalan  menggunakan  nilai Mean Absolute Deviation (MAD).
MAD  menggunakan  rumus  (Nasution,  2003)  : MAD  =  ∑  (X t – F t )/n,  dimana  : MAD  = Mean  Absolute  Deviation ,  X t =  data  historis  periode-t,  F t =  data ramalan periode-t, n = jumlah periode ramalan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Minuman Love  Juice yang  dianalisis  pada  penelitian  ini  hanya  pada ukuran  300ml  pada  keempat  varian  rasa,  yaitu  jambu  biji,  delima,  jeruk,  dan mangga.  Penjualan  minuman Love  Juice selama  5  tahun  terakhir,  sejak Januari  2014  sampai  dengan  Desember  2018  menunjukkan  pergerakan  naik dan  turun  atau  fluktuasi  pada  ke  empat  varian  rasa,  yaitu  jambu  biji,  jeruk, delima, dan mangga. Berdasarkan data penjualan minuman Love Juice pada PT. Kalbe Farma Tbk. diketahui penjualan perbulan tertinggi untuk rasa jambu biji  sebanyak  9.737.200  botol  pada  bulan  Juni  2016,  rasa  jeruk  sebanyak 5.442.800  botol  pada  bulan  Mei  2015,  untuk  rasa  delima  yaitu    sebanyak 15.004.000  botol  di  bulan  Juni  2017,  serta  pada  mangga  sebanyak 11.255.200  botol  di  bulan  September  2018.  Penjualan  perbulan  terendah terjadi  pada  waktu  yang  berbeda  diantara  keempat  varian  rasa,  yaitu  antara lain  pada Love Juice jambu biji tingkat penjualan terendah  pada bulan Maret 2014  yaitu  sebanyak  1.188.000  botol,  pada Love  Juice delima  terjadi  pada bulan  November  2018  yaitu  sebanyak  792.000  botol,  pada Love  Juice mangga sebanyak 831.600 botol pada tahun bulan Mei 2016, serta pada Love Juice jeruk bulan November 2017 sebanyak 580.800 botol. jambu biji memiliki rata-rata penjualan perbulan sebesar 4.067.433 botol selama 5 tahun terakhir, rasadelima memiliki rata-rata penjualan perbulan sebesar 3.599.997 botol dan rasa  jeruk  dengan  rata-rata  penjualan  perbulan  sebesar  2.660.093  botol selama  5  tahun  terakhir.  Untuk  3  tahun  terakhir  pada  rasa  mangga  memiliki rata-rata  penjualan  perbulan  sebesar  4.057.517  botol.  Sedangkan  rata-rata penjualan  pertahun  untuk  rasa  jambu  biji,  delima,  jeruk  dan  mangga  secara berturut-turut  sebesar  48.809.200  botol,  43.199.960  botol,  31.921.120  botol, dan 48.690.200 botol.
Metode  peramalan  kuantitatif  terbaik  untuk  meramalkan  penjualan minuman Love Juice pada PT. Kalbe Farma Tbk. di Kota Mataram ditentukan dengan  melihat  pola  data  penjualan  5  tahun  terakhir,  yaitu  tahun  2014-2018 yang terbentuk.
Penjualan  minuman Love  Juice memiliki  pola  musiman  pada  keempat varian  rasanya,  yaitu  jambu  biji,  delima,  jeruk  dan  mangga..  Pada  pola  data penjualan minuman Love Juice delima terdapat pola horizontal. Plot data yang menunjukkan  pola trend juga  dapat  dilihat  pada  hasil  grafik  penjualan minuman Love  Juice mangga.  Pola trend yang  terbentuk  cenderung meningkat  dari  tiap  periode  ke  periode.  Berdasarkan  analisis  pola  data tersebut, maka metode peramalan time series yang sesuai dengan pola data penjualan  antara  lain  metode  rata-rata  bergerak  tunggal  ( Single  Moving Average ),  metode  pemulusan  eksponensial  ganda  ( Double  Exponential
ISSN: 1411 – 8262                                                       Vol. 22 No. 1: April 2021     16
Smoothing ),  dan  metode Trend  Least  Square .  Ketiga  metode  tersebut  lalu dihitung  perolehan  nilai  kesalahan  terkecil  melalui  nilai  MAD  ( Mean  Absolute Deviation ).  Metode  peramalan  yang  memiliki  nilai  MAD  terkecil  merupakan metode peramalan yang paling tepat digunakan untuk peramalan penjualan di tahun mendatang.
Gambar 1. Pola Data Penjualan Minuman Love Juice, 2014-2018
Sumber :Data Sekunder Diolah (2019) - 5.000.000 10.000.000 15.000.000 0 20 40 60 80 P enj ua la n (bt l) Periode ke- Plot Data Penjualan Love Juice Jambu Biji Penjualan Jambu Biji rata-rata 0 10000000 20000000 0 20 40 60 80 P enj ua la n (bt l) Periode ke- Plot Data Penjualan Love Juice Delima Penjualan Pome Rata-rata 0 2000000 4000000 6000000 0 20 40 60 80 P enj ua la n (bt l) Periode ke- Plot Data Penjualan Love Juice  Jeruk Penjualan Jeruk Rata-Rata 0 5000000 10000000 15000000 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 P enj ua la n (bt l) Periode Ke Penjualan Minuman Love Juice  Mangga Penjualan Rata-Rata Linear (Penjualan )
Tabel 1. Perbandingan Nilai MAD dengan Metode Peramalan Single Moving
Average Varian MAD Ordo 3 (Triwulan) Ordo 6 (Setengah Tahun) Ordo 12 (Tahunan) Jambu biji 1.633.763,74 1.730.775,31 1.579.867,36 Delima 1.315.508,77 1.326.571,60 1.566.765,28 Jeruk 1.077.665,50 1.185.922,22 1.106.409,03 Mangga 2.018.052,53 2.067.868,89 2.429.870,83

## Sumber : Data Sekunder Diolah (2019)
Pada  metode Single  Moving  Average diketahui  bahwa  bahwa  pada minuman Love  Juice jambu  biji  memiliki  nilai  MAD  terkecil  pada  ordo  12  atau tahunan,  yaitu  sebesar  1.579.867,36;  pada Love  Juice delima  memiliki  nilai MAD terkecil atau terjadi penyimpangan terkecil pada ordo 3 atau triwulan yaitu sebesar  1.315.508,77;  pada Love  Juice jeruk  juga  memiliki  nilai  MAD  terkecil pada ordo 3 atau triwulan sebesar 1.077.665,50; pada Love Juice mangga nilai MAD terkecil di ordo 3 atau triwulan terdapat pula yaitu sebesar 2.018.052,53.
Tabel 2. Nilai MAD dengan Metode Double Exponential Smoothing Varian Rasa Nilai MAD Jambu Biji 1.542.937,09 Delima 1.349.098,05 Jeruk 1.012.711,22 Mangga 1.807.129,32

## Sumber : Data Sekunder Diolah (2019)
Pada  metode Double  Exponential  Smoothing menghasilkan  tingkat kesalahan  yang  diperoleh  dari  nilai  MAD  sebesar  1.542.937,09  untuk peramalan selama 5 tahun terakhir. Artinya penyimpangan dengan metode ini sebesar  1.542.937,09.  Sedangkan Love  Juice delima  memiliki  tingkat kesalahan  dari  nilai  MAD  atau  nilai  penyimpangan  sebesar  1.349.098,05 dengan  data  aktual  selama  5  tahun  terakhir.  Pada Love  Juice jeruk  memiliki nilai  MAD  sebesar  1.012.711,22.  Artinya  penyimpangan  dengan  metode  ini sebesar  1.012.711,22.  Pada  rasa  terakhir,  yaitu Love  Juice mangga  memiliki deret waktu selama 36 bulan atau 3 tahun menghasilkan tingkat kesalahan dari nilai  MAD  sebesar  1.807.129,32.  Hal  tersebut  menjelaskan  bahwa  terdapat penyimpangan dengan metode ini sebesar 1.807.129,32.
Tabel 3. Hasil Perolehan Nilai MAD dalam Meramalkan Penjualan Love Juice dengan Metode Trend Least Square Varian Rasa MAD Jambu Biji 1.485.519,09 Delima 1.305.797,85 Jeruk 945.067,87 Mangga 1.710.507,14

## Sumber : Data Sekunder Diolah (2019)
Pada  metode Trend  Least  Square varian  yang  memperoleh  nilai  MAD terkecil  adalah  pada Love  Juice jeruk  yaitu  sebesar  945.067,87.  Nilai  MAD terkecil selanjutnya pada metode  ini terdapat pada Love Juice delima dengan nilai  MAD  sebesar  1.305.797,85.  Selanjutnya,  terdapat Love  Juice jambu  biji tingkat  kesalahan  dari  nilai  MAD  sebesar  1.485.519,09.  Pada  rasa  terakhir, yaitu Love Juice mangga diperoleh nilai MAD sebesar 1.710.507,14.
Tabel 4. Nilai MAD yang Diperoleh dari Masing-Masing Metode Peramalan
Pada Penjualan Minuman Love Juice di Kota Mataram Metode Peramalan Varian Jambu Biji Delima Jeruk Mangga Single Moving Average 1.579.867,36 1.315.508,77 1.077.665,50 2.018.052,53 Double Exponential Smoothing 1.542.937,09 1.349.098,05 1.012.711,22 1.807.129,32 Least Square 1.485.519,09 1.305.797,85 945.067,87 1.710.507,14
Sumber : Data Sekunder Diolah (2019)
Dari ketiga metode peramalan yang  digunakan, terlihat pada Tabel  04 bahwa metode peramalan Trend Least Square merupakan metode peramalan terbaik  yang  dapat  digunakan  untuk  meramalkan  penjualan  minuman Love Juice tahun  2019  pada  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  Cabang  Kota  Mataram.  Hal tersebut  karena  nilai  MAD  pada  metode Trend  Least  Square paling  kecil dibandingkan dengan metode Single Moving Average dan Double Exponential Smoothing .
Hasil  perhitungan  peramalan  penjualan  minuman Love  Juice tahun 2019 di Kota Mataram disajikan pada Tabel 05. Rata-rata penjualan perbulan pada  minuman Love  Juice jambu  biji,  delima,  jeruk,  dan  mangga  secara berturut-turut  yaitu  4.205.645  botol,  3.784.224  botol,  2.245.674  botol,  dan 6.667.340 botol.
Tabel  5.  Peramalan  Penjualan  Minuman Love  Juice Periode  Januari  2019- Desember  2019  di  Kota  Mataram  dengan  Menggunakan  Metode Trend Least Square
Varian Bulan Periode Penjualan (botol) Jambu Biji Januari 61 4.184.529 Desember 83 4.226.761 Per bulan 4.205.645 Delima Januari 61 3.756.078 Desember 83 3.812.369 Per bulan 3.784.224 Jeruk Januari 61 2.308.988 Desember 83 2.182.360 Per bulan 2.245.674 Varian Bulan Periode Penjualan (botol) Mangga Januari 37 6.069.255 Desember 59 7.265.424 Per bulan 6.667.340

## Sumber : Data Diolah Sekunder (2019)
Melalui  peramalan  penjualan  tahun  2019,  perusahaan  memiliki  acuan atau  gambaran  besaran  persediaan  ( stock ) Love  juice pada  masing-masing rasa sebagai perencanaan antisipasi  besarnya permintaan pada tahun  2019. Kegiatan  yang  dapat  mengoptimalisasikan  penjualan  tersebut  dapat  melalui perluasan  pasar  pada  tempat  yang  belum  menjual  produk  tersebut,  seperti kantin  sekolah,  kantin  rumah  sakit,  dan  tempat-tempat  wisata.  Selain perluasan pasar, menjaga kualitas produk tetap baik hingga sampai ke tangan konsumen merupakan salah satu hal yang penting untuk dilakukan. Penjualan melalui internet marketing salah bentuk strategi yang dapat dilakukan, seperti diketahui  bahwa  konsumen  saat  ini  lebih  aktif  di  media  sosial.  Melalui  media sosial,  perusahaan  dapat  memasarkan  produk  lebih  baik  lagi  melalui  promo- promo  atau  iklan  yang  ditawarkan  sehingga  dapat  menarik  minat  konsumen lebih  banyak.  Menjaga  kesetiaan  pelanggan  termasuk  dalam  kegiatan pemasaran yang baik. Menjaga kesetiaan pelanggan dapat dilakukan dengan menawarkan  promo-promo  menarik,  menciptakan  sebuah  hubungan  yang menguntungkan, serta memberikan keuntungan bagi pelanggan yang setia.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  pembahasan  tersebut,  maka  dapat  ditarik kesimpulan  sebagai  berikut  :  (1)  Penjualan  minuman Love  Juice ukuran  300 ml  pada  keempat  varian  rasa  bersifat  fluktuatif  selama  5  tahun  terakhir. Penjualan  perbulan  untuk  rasa  jambu  biji  terendah  sebesar  1.188.000  botol dan  tertinggi  sebesar  9.737.000  botol  dengan  rata-rata  perbulan  sejumlah 4.067.433  botol;  untuk  rasa  delima  penjualan  perbulan  terendah  sebesar 792.000  botol  dan  tertinggi  sebesar  11.004.000  botol  dengan  rata-rata perbulan  sebesar  3.599.997  botol;  pada  rasa  jeruk  penjualan  perbulan terendah sebesar 580.800 botol dan tertinggi sebesar 5.442.800 botol dengan rata-rata perbulan sebesar 2.660.093 botol;dan pada rasa mangga penjualan perbulan  terendah  sebesar  831.600  botol  dan  tertinggi  sebesar  11.255.200 botol  dengan  rata-rata  penjualan  perbulan  sebesar  4.057.517  botol.  (2) Metode  peramalan  terbaik  yang  dapat  digunakan  untuk  meramalkan penjualan minuman Love Juice di Kota Mataram Tahun 2019 adalah metode Trend  Least  Square, dengan  nilai Mean  Absolute  Deviation (MAD)  pada  rasa jambu  biji,  delima,  jambu  dan  mangga  secara  berturut-turut  sebesar 1.485.519,09;  1.305.797,85;  945.067,87;  dan  1.710.507,14lebih  kecil dibandingkan dengan Single Moving Average (SMA )dan Double Exponential Smoothing (DES). (3) Penjualan minuman Love Juice di Kota Mataram Tahun 2019 yang diramalkan dengan metode Trend Least Square pada rasa jambu biji  yaitu  diperoleh  rata-rata  penjualan  perbulan  sebanyak  4.205.645  botol, pada  rasa  delima  diramalkan  rata-rata  penjualan  perbulan  sebanyak 3.784.224  botol,  pada  rasa  jeruk  diramalkan  rata-rata  penjualan  perbulan sebanyak  2.345.674  botol,  serta  pada  rasa  mangga  diramalkan  rata-rata penjualan perbulan sebanyak 6.667.340 botol.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  di  PT.  Kalbe  Farma Tbk.  Cabang  Kota  Mataram,  maka  dapat  disarankan  bahwa  :  (1)  PT.  Kalbe Farma Tbk. Cabang Kota Mataram sebaiknya meningkatkan penjualan produk minuman Love  Juice dengan  beberapa  cara,  yaitu  perluasan  pasar, meningkatkan kualitas produk, penjualan melalui media social , serta menjaga kesetiaan  pelanggan.  (2)  PT.  Kalbe  Farma  Tbk.  sebaiknya  menerapkan metode  peramalan Trend  Least  Square untuk  meramalkan  tingkat  penjualan minuman Love Juice pada periode yang akan datang. Metode tersebut dapat dijadikan  acuan  untuk  perencanaan  persediaan  produksi  untuk  mencegah terjadinya kelebihan produksi yang dapat merugikan perusahaan.

## DAFTAR PUSTAKA
Firdaus, M. 2006. Analisis Deret Waktu Satu Ragam . IPB Press. Jakarta.
Kalbe Farma. 2019. Tentang Kalbe . http://www.kalbe.co.id.[5 Januari 2019]
Nasution, A.H. 2003. Manajemen Industri . Penerbit Andi. Yogyakarta.
Udayana, I.G. B. 2011. Peran Agroindustri dalam Pembangunan Pertanian . 44: 4.