## PERSEPSI PETANI TERHADAP USAHATANI STEVIA
(Studi Kasus di Desa Mekarsari, Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut )

## FARHAN MUHAMAD FACHRI*, HEPI HAPSARI, YAYAT SUKAYAT
*Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran 1,2,3 *Email: farhanmarkum61@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  akan  melihat  karakteristik  petani,  bagaimana  persepsi  petani  di  Desa  Mekarsari,  serta usahatani  stevia  selama  satu  tahun  agar  nantinya  bisa  diketahui  apakah  usahatani  stevia  di  Desa Mekarsari  baik  atau  dan  apakah  usahatani  stevia  lebih  baik  dilanjutkan  atau  tidak  jika  dilihat  dari persepsi petani penggarap dan buruh tani. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan  metode  statistika  deskriptif  dengan  alat  bantu  analisis  nilai  rataan  skor  yang  dipresentasikan dengan  tabulasi  silang.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  usahatani  stevia  sudah  menguntungkan selama  satu  tahun,  serta  persepsi  petani  di  Desa  Mekarsari  mayoritas  baik  terhadap  usahatani  stevia dilihat dari semua karakteristik petani.

## Kata kunci: Persepsi, Usahatani, Stevia

## ABSTRACT
This research will look at the characteristics of farmers, how the perception of the farmers in the village of Mekarsari, as well as farming stevia for one year so that later can be known whether stevia farming Village  in  Mekarsari  good  or  stevia  farming  and  what  better  continued  or  not  if  viewed  from  the perception  of  sharecroppers  and  farm  laborers.  The  design  used  in  this  research  is  quantitative descriptive statistical methods with value analysis tools rataan score presented with cross-tabulations. The results of the analysis indicate that stevia is already profitable farming for a year, as well as the perception of the majority of the farmers in the village of Mekarsari well against stevia farming views of all characteristics of the farmers.
Keywords: Perception, Farming, Stevia

## PENDAHULUAN
Salah  satu  tanaman  pemanis  selain  tebu adalah Stevia rebaudiana. Daun tanaman ini mengandung  bahan  pemanis  yang  disebut steviosida  dan  rebaudiosida,  yang  tingkat kemanisannya  300  kali  daripada  sukrosa yang  terkandung  pada  tanaman  tebu (Geuns, 2003). Keunggulan stevia dibandingkan sukrosa atau gula tebu adalah dapat mengurangi resiko serangan penyakit diabetes.
Pada  tahun  2013,  total  konsumsi stevia di dunia menurut Zenith
Internasional  (Gambar  1)  adalah  sebesar 4.100  ton,  dengan  Asia  Pasifik  sebagai daerah  dengan  jumlah  konsumsi  terbesar yaitu  1.353  ton,  kemudian  kedua  terbesar yaitu  Amerika  Utara  dengan  jumlah konsumsi sebesar 1.230 ton, ketiga terbesar adalah  Amerika  Selatan  dengan  konsumsi sebesar 1.025 ton, Eropa adalah benua yang paling  sedikit  jumlah  konsumsinya  yaitu sebesar 451 ton, di daerah lain selain yang telah disebutkan sebesar 41 ton.
Sumber: Zenith International , 2013 Gambar 1. Persentase Konsumsi Stevia di Dunia Tahun 2013
Di Provinsi Jawa Barat, khususnya di Desa  Mekarsari,  Kecamatan  Cikajang, Kabupaten  Garut,  sedang  dibudidayakan stevia oleh sebagian petani di bekas kebun teh Pamegatan. Para petani yang menanam stevia di Desa tersebut adalah petani binaan Kepala  Desa  Mekarsari  yaitu  Budiman, S.Sos.
Pemasarannya pun sudah jelas karena bekerjasama dengan perusahaan dari negara Jepang  yaitu  PT.  Tokinoto  Agro  Utama dengan  sistem  kontrak.  PT  Tokinoto  Agro Utama membuat kontrak dengan memberikan  bibit  stevia  secara  gratis  dan pengarahan  kepada  petani  dalam  budidaya stevia,  dan  hasil  panen  seluruhnya  harus dijual  kepada  PT  Tokinoto  Agro  Utama. Tim  perusahan  dari  Jepang  mengatakan bahwa  kualitas  tanaman  stevia  di  Desa Mekarsari Kecamatan Cikajang ini merupakan  salah  satu  kualitas  terbaik  di dunia.
Selain  PT  Tokinoto  Agro  Utama, terdapat  juga  PT  Agro  Jabar  yang bekerjasama  dengan  petani  stevia  di  Desa Mekarsari.  PT  Agro  Jabar  yang  membeli stevia dari petani setempat untuk dijadikan bahan  produk  stevia  cair  dengan  merk dagang Steviamore dan juga dijual menjual stevia kering kepada perusahaan lain  yang membutuhkan stevia sebagai bahan olahan produknya.  Kontrak  petani  dan  PT Agrojabar  adalah  dengan  meminjamkan dana  kepada  para  petani,  kemudian  petani mengembalikan  dana  pinjaman  setelah menjual kepada PT Agrojabar.
PT Agro Jabar sejak awal tahun 2018 berencana untuk mengembangkan lagi luas lahan  yang  ditanami  stevia  hingga  seluas 100  hektar  di  lahan  Pamegatan.  karena  itu akan  banyak  sekali  petani  mitra  yang dibutuhkan  untuk  pengembangan  stevia  di lahan tersebut.
Perlakuan  pasca  panen  stevia  yaitu daun hasil panen stevia dikeringkan dengan

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 6, Nomor 1, Januari 2019: 209-220
alat  pengering  teh  kemudian  daun  kering stevia  diperlakukan  dan  dikemas  dengan perlakuan  yang  sama  seperti  daun  teh kering. Kemiripan pengolahan pasca panen stevia dengan teh yang dulu petani lakukan
di desa tersebut ditambah dengan pemasaran  dan  harganya  yang  sudah  jelas bisa  menambah  keinginan  petani  untuk berusahatani stevia.
Gambar 2. Lahan Stevia di Desa Mekarsari
Di  sisi  lain,  komoditas  stevia  untuk bisa  dikonsumsi  butuh  pengolahan  yang rumit  dan  menjualnya  pun  tidak  bisa sembarangan  sehingga  petani  berpikir  lagi apakah  stevia  merupakan  komoditas  yang menguntungkan  dari  berbagai  aspek. Keinginan  para  petani  tersebut  untuk menanam  stevia  atau  menolak  stevia disebabkan  oleh  persepsi  para  petani  di Desa Mekarsari terhadap usahatani komoditas  stevia,  baik  petani  yang  telah berusahatani  stevia  maupun  petani  yang telah  melihat  petani  lain  yang  telah berusahatani stevia.
Keinginan para petani tersebut untuk menanam  stevia  atau  menolak  stevia disebabkan  oleh  persepsi  para  petani  di Desa Mekarsari terhadap usahatani komoditas  stevia,  baik  petani  yang  telah berusahatani  stevia  maupun  petani  yang telah  melihat  petani  lain  yang  telah berusahatani stevia.
Menurut  Jalaludin  Rakhmat  dalam bukunya Psikologi Komunikasi  (2004:51) bahwa    persepsi    merupakan  pengalaman tentang    objek,    atau    hubungan  yang diperoleh dengan menyimpulkan informasi dan menafsirkan pesan. Sesuai dengan teori
tersebut, persepsi petani di Desa Mekarsari terhadap usahatani stevia terbentuk setelah para  petani  tersebut  melakukan  usahatani stevia  dan  melakukan  penilaian  dari
beberapa  aspek,  yaitu:  keuntungan  relatif, tingkat  kesesuaian,  tingkat  kerumitan, tingkat  kemudahan  untuk  dicoba,  dan tingkat kemudahan dilihat hasilnya.
Menurut  Soekartawi  (1988)  umur, pendidikan,  pengalaman  bertani,  dan pendapatan  merupakan  faktor  yang  dapat mempengaruhi  persepsi  petani  terhadap suatu  objek  dan  dalam  penelitian  ini objeknya  adalah  usahatani  komoditas stevia.
Berkaitan dengan penelitian ini maka faktor  yang  dapat  mempengaruhi  persepsi petani terhadap usahatani komoditas stevia, yaitu: umur, pendidikan formal, pendidikan nonformal, pengalaman bertani, dan pendapatan dari usahatani stevia.
Persepsi  petani  dapat  menjadi  salah satu  dasar  pengambilan  keputusan  dalam berusahatani stevia bagi para petani di Desa Mekarsari  yang  sebelumnya  menanam komoditas  sayuran  dan  teh,  sehingga persepsi  ini  menarik  untuk  diteliti  sebagai bahan  pertimbangan  dalam  menentukan kebijakan yang mendukung pengembangan usahatani stevia di Desa Mekarsari.
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut, maka  dapat  diidentifikasikan  masalah  dari penjelasan  diatas  adalah:  (1)  Bagaimana karakteristik petani stevia di Desa Mekarsari.  (2)  Bagaimana  persepsi  petani terhadap usahatani stevia di Desa Mekarsari. (3) Bagaimana hubungan antara karakteristik  petani  stevia  dan  persepsi
petani  terhadap  usahatani  stevia.  Tujuan yang  hendak  dicapai  dari  penelitian  ini adalah:  (1)  Mengidentifikasi  karakteristik petani  stevia  di  Desa  Mekarsari.  (2) Mengetahui  persepsi  petani  terhadap usahatani  stevia  di  Desa  Mekarsari.  (3) Mengetahui  hubungan  antara  karakteristik petani  dan  persepsi  petani  terhadap usahatani stevia.

## METODE PENELITIAN
Desain  penelitian  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah desain kuantitatif dengan metode statistika deskriptif.  Data  primer  diperoleh  dari observasi,  wawancara,  dan  kuesioner. Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari Badan  Pusat  Statistik,  data  perusahaan, penelitian terdahulu, dan berbagai literatur yang  berkaitan  dengan  topik  penelitian. Alat analisis yang digunakan adalah analisis rataan  skor  yang  dipresentasikan  dengan analisis  tabulasi  silang.  Analisis  tabulasi silang  atau crosstabs digunakan  untuk menghitung  frekuensi  dan  persentase  dua atau lebih variabel secara sekaligus dengan cara  menyilangkan  variabel-variabel  yang dianggap  berhubungan  sehingga  makna hubungan  dua  .variabel  mudah  dipahami secara deskriptif (Santoso, 2001).

## HASIL PENELITIAN

## Karakteristik Petani Penggarap dan Buruh Tani

## Umur
Tabel 1. Persentase Umur Karakteristik Petani Kategori Buruh tani Petani penggarap Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Umur Produktif 26 86% 6 100% Tidak produktif 4 14% 0 0%
Tabel 1 menunjukkan bahwa di Desa Mekarsari terdapat lebih banyak buruh tani stevia  berusia  produktif  (93%)  daripada petani berusia tidak produktif (7%). Petani penggarap di Desa Mekarsari 100% berusia produktif.  Mantra  (2004)  menyatakan bahwa  umur  produktif  secara  ekonomi
dibagi menjadi 3 klasifikasi, yaitu kelompok umur 0-14 tahun merupakan usia belum  produktif,  kelompok  umur  15-64 tahun merupakan kelompok usia produktif, dan  kelompok  umur  di  atas  65  tahun merupakan  kelompok  usia  tidak  lagi produktif.

## Tingkat Pendidikan
Tabel 2. Persentase Tingkat pendidikan Karakteristik Petani Kategori Buruh tani Petani penggarap Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Pendidikan Tidak sekolah-Tidak tamat SD 7 24% 0 0% Tamat SD-Tidak tamat SMP 16 53% 3 50% Tamat SMP-Tidak tamat SMA 4 13% 2 33% Tamat SMA 1 3% 0 0% Perguruan Tinggi (D3,S1) 2 7% 1 17%%
Tingkat  pendidikan  petani  stevia  di Desa Mekarsari didominasi oleh buruh tani dengan tingkat pendidikan tamat SD hingga tidak  tamat  SMP  (50%),  kemudian terbanyak  kedua  adalah  petani  dengan tingkat  pendidikan  tidak  sekolah  hingga tidak tamat SD (24%), setelah itu terbanyak ketiga  adalah  petani  dengan  tingkat pendidikan  tamat  SMP  hingga  tidak  tamat SMA  (13%),  keempat  adalah  tingkat pendidikan  petani  yang  tamat  perguruang
tinggi  (10%),  dan  terakhir  paling  sedikit adalah  petani  yang  tingkat  pendidikannya tamat SMA (3%). Petani penggarap di Desa Mekarsari  mayoritas  adalah  tamat  SD hingga  tidak  tamat  SMP  (50%),  kemudian tamat SMP sampai tidak tamat SMA (33%), kemudian  tamat  perguruan  tinggi  (17%), untuk  yang  tamat  SMA  dan  tidak  sekolah tidak  ada.  Tingkat  pendidikan  formal responden  akan  mempengaruhi  pola  pikir terhadap  pengelolaan  usahataninya  dan
permasalahan  yang  dihadapi.  diungkapkan Alisa  (2007)  menyatakan  bahwa  semakin tinggi  pendidikan  formal,  akan  semakin
tinggi pula kemampuannya untuk menerima, menyaring,  dan  menerapkan  inovasi  yang dikenalkan kepadanya.

## Pengalaman Bertani
Tabel 3. Persentase Pengalaman Bertani Karakteristik Petani Kategori Buruh tani Petani penggarap Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Lama bertani Rendah 12 40% 15 50% Sedang 11 37% 10 33% Tinggi 7 23% 5 17%
Pengalaman  bertani  yang  dilakukan oleh petani stevia di Desa Mekarsari adalah pengalaman  bertani  dari  awal  mereka bertani  hingga  sekarang  bertani  stevia. Faktor  fungsional  yang  mempengaruhi persepsi berasal dari kebutuhan, pengalaman masa lalu dan hal-hal lain yang termasuk ke dalam faktor pribadi (Rakhmat, 2004). Buruh tani stevia di Desa Mekarsari  mayoritas  sudah  bertani  dengan lama  bertani  yang  rendah  atau  7-19  tahun (40%),  kemudian  yang  lama  bertaninya sedang atau 20-32 tahun (37%), dan paling sedikit  petani  dengan  lama  bertani  yang
tinggi  atau  di  atas  33-43  tahun  (23%). Petani  penggarap  di  Desa  Mekarsari mayoritas  memiliki  pengalaman  bertani yang  rendah  atau  17-25  tahun  (50%), kemudian  yang  sedang  atau  26-32  tahun (33%)  dan  tinggi  atau  33-40  tahun  (17%). Semakin banyak pengalaman yang diperoleh petani maka diharapkan produktivitas  petani  akan  semakin  tinggi, sehingga dalam mengusahakannya usahatani akan semakin baik dan sebaliknya jika  petani  tersebut  belum  atau  kurang berpengalaman  akan  memperoleh  hasil yang kurang memuaskan. (Purba, 2010).

## Tingkat Pendapatan
Tabel 4. Persentase Tingkat Pendapatan Karakteristik Petani Kategori Buruh tani Petani penggarap Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Tingkat pendapatan Rendah 14 47% 2 33% Tinggi 16 53% 4 67%
Di sini tingkat pendapatan dibagi dua baik untuk buruh tani dan petani penggarap, yaitu  rendah  antara  Rp1.040.000,-  hingga Rp1.672.948  yang  adalah  UMR  Kota Garut,  dan  tinggi  yaitu  di  atas  UMR  Kota
Garut. Tingkat pendapatan buruh tani stevia di Desa Mekarsari sebagian besar memiliki tingkat  pendapatan  yang  rendah  atau Rp1.040.000,- hingga Rp1.672.948,- (47%) dan sebagian lagi yang tingkat
pendapatannya tinggi atau di atas Rp1.672.948,-  jumlahnya  lebih  sedikit (53%). Tingkat pendapatan petani penggarap  stevia  di  Desa  Mekarsari
mayoritas  memiliki  tingkat  pendapatan tinggi (67%) atau di atas Rp1.672.948,- dan sebagian  lagi  rendah  antara  Rp1.040.000,- hingga Rp1.672.948,-.
Analisis  Tabulasi  Silang  Antara  Karakteristik  Petani  dengan  Persepsi  Petani  terhadap Usahatani Stevia

## Analisis Tabulasi Silang Umur Petani dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia
Tabel 5. Analisis Tabulasi Silang Umur Buruh Tani dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia
Umur Persepsi Buruh tani Petani penggarap Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 5 19 0 0 Baik 13 50 4 100 Kurang Baik 7 27 0 0 Tidak Baik 1 4 0 0 Sangat Tidak Baik 0. 0 0 0 Total 26 100 4 100 Nilai Rataan Skor 75,15 81,76 Persepsi buruh tani berumur produktif  sebanyak  50%  baik  dan  19% sangat  baik,  dari  segi  jumlah  mayoritas persepsinya adalah positif terhadap usahatani  stevia.  Nilai  rataan  skornya sebesar  75,15  yang  menunjukkan  bahwa persepsi  petani  secara  keseluruhannya terhadap  usahatani  stevia  adalah  baik. Sebanyak  100%  buruh  tani  berusia  tidak produktif berpresepsi baik, dari segi jumlah presepsinya adalah positif terhadap
usahatani  stevia.  Nilai  rataan  skornya sebesar  81,76  yang  menunjukkan  persepsi terhadap usahatani stevia secara keseluruhannya  adalah  baik.  Hasil  ini menunjukkan  bahwa  baik  buruh  tani  usia produktif  maupun  buruh  tani  usia  tidak produktif sama-sama dapat dijadikan petani mitra  bagi  siapapun  yang  ingin  mengajak bekerja  sama  jika  dilihat  dari  persepsinya yang baik.
Tabel 1. Analisis Tabulasi Silang Umur Petani Penggarap dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia
Umur Persepsi Petani Penggarap Umur Produktif Petani Penggarap Umur Tidak Produktif Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 2 33 0 0 Baik 3 50 0 0 Kurang Baik 1 17 0 0 Tidak Baik 0 0 0 0 Sangat Tidak Baik 0 0 0 0 Total 6 100 0 0 Nilai Rataan Skor 80,39 0

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 6, Nomor 1, Januari 2019: 209-220
Petani penggarap yang masih berusia produktif ini memungkinkan mereka untuk cepat  mengadopsi  suatu  teknologi  baru dalam usahatani stevia jika suatu saat nanti ada  teknologi  baru.  Sebanyak  50% berpresepsi  baik  dan  33%  berpresepsi
sangat  baik,  dari  segi  jumlah  mayoritas petani penggarap memiliki presepsi positif terhadap  usahatani  stevia.  Nilai  rataan skornya  adalah  80.39  yang  menunjukkan persespi rata-rata petani penggarap terhadap usahatani stevia adalah baik.
Analisis  Tabulasi  Silang  Pengalaman  Bertani  Petani  dan  Persepsi  terhadap  Usahatani stevia
Tabel 2. Analisis Tabulasi Silang Pengalaman Bertani Buruh Tani dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia
Pengalaman Persepsi Buruh Tani Berpengalaman Rendah Buruh Tani Berpengalaman Sedang Buruh Tani Berpengalaman Tinggi Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 4 33 3 27 1 14 Baik 6 50 5 46 3 43 Kurang Baik 1 8 3 27 3 43 Tidak Baik 1 9 0 0 0 0 Sangat Tidak Baik 0 0 0 0 0 0 Total 12 100 11 100 7 100 Nilai Rataan Skor 76,76 76,26 74,45 Persepsi  buruh  tani  berpengalaman
rendah sebanyak 50% baik dan 33% sangat baik, dari segi jumlah mayoritas persepsinya adalah positif terhadap usahatani  stevia.  Persepsi  buruh  tani berpengalaman sedang juga positif terhadap usahatani  stevia  karena  memiliki  jumlah mayoritas persepsi baik sebanyak 46% baik dan  27%  sangat  baik.  Begitu  pula  dengan persepsi  buruh  tani  berpengalaman  tinggi, dengan 43% berpresepsi baik. Semua buruh tani dari berbagai lama pengalaman bertani memiliki  persepsi  baik  terhadap  usahatani stevia. Nilai rataan skor dari masing-masing lama pengalaman bertani juga menunjukkan  persepsi  yang  baik  terhadap usahatani stevia, yaitu untuk yang
berpengalaman  rendah  memiliki  nilai rataan  skor  76,76,  berpengalaman  sedang memiliki  nilai  rataan  skor  76,26,  dan berpengalaman tinggi memiliki nilai rataan skor 74,45. Hal ini karena buruh tani tanpa dipengaruhi  berbagai  lama  pengalaman bertani  melihat  berbagai  keuntungan  dan kemudahan  yang  didapatkan  dari  berbagai aspek usahatani stevia.
Mayoritas petani penggarap stevia di Desa Mekarsari berpresepsi baik, yaitu 50% berpresepsi sangat baik dan 25% berpresepsi baik pada penggarap berpengalaman  rendah,  100%  berpresepsi baik pada penggarap berpengalaman sedang  dan  100%  berpengalaman  tinggi berpresepsi baik terhadap usahatani stevia.

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 6, Nomor 1, Januari 2019: 209-220
Nilai  rataan  skornya  juga  menunjukkan bahwa petani penggarap di Desa Mekarsari memiliki  presepsi  yang  baik  dengan  nilai rataan  skor  80  untuk  yang  berpengalaman rendah,  82,35  berpengalaman  sedang,  dan 83,14 pada yang berpengalaman tinggi, jadi semuanya berpresepsi baik dan nilai rataan
skor  bertambah  tiap  tingkatan  pengalaman bertani.  Petani  yang  sudah  lama  bertani akan lebih mudah menerapkan inovasi atau menerapkan  anjuran  penyuluhan  dan penerapan teknologi daripada petani pemula  atau  petani  baru  (Soekartawi,

## 1994).
Tabel 3. Analisis Tabulasi Silang Pengalaman Bertani Petani Penggarap dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia Pengalaman Persepsi Petani Penggarap Berpengalaman Rendah Petani Penggarap Berpengalaman Sedang Petani Penggarap Berpengalaman Tinggi Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 2 50 0 0 0 0 Baik 1 25 1 100 1 100 Kurang Baik 1 25 0 0 0 0 Tidak Baik 0 0 0 0 0 0 Sangat Tidak Baik 0 0 0 0 0 0 Total 0 0 100 0 0 Nilai Rataan Skor 80 82,35 83,14
Analsis  Tabulasi  Silang  Tingkat  Pendapatan  Petani  dan  Persepsi  terhadap  Usahatani Stevia
Tabel 4. Analsis Tabulasi Silang Tingkat Pendapatan Buruh Tani dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia
Pendapatan Persepsi Buruh Tani Pendapatan Rendah Buruh Tani Pendapatan Tinggi Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 2 9% 3 37% Baik 12 55% 5 63% Kurang Baik 7 31% 0 0% Tidak Baik 1 5% 0 0% Sangat Tidak Baik 0 0% 0 0% Total 22 100% 8 100% Nilai Rataan Skor 72,72 85,15
Persepsi  buruh  tani  yang  memiliki pendapatan  tinggi  100%  adalah  positif  ke arah yang baik, karena 37 %  persepsi buruh tani  berpendapatan  tinggi  adalah  sangat baik,  dan  63%  persepsi  buruh  tani berpendapatan tinggi adalah baik. Persepsi buruh tani yang berpendapatan rendah tidak semua  baik  karena  terdapat  5%  yang berpresepsi  tidak  baik  dan  31  %  yang kurang  baik,  namun  mayoritas  berpresepsi
baik dengan 12% berpresepsi baik dan 9% berpresepsi sangat baik. Bila dibandingkan dari  segi  nilai  rataan  skor,  persepsi  buruh tani  dengan  pendapatan  tinggi  memiliki jauh  lebih  tinggi  nilai  rataan  skor,  yaitu 85,15 daripada buruh tani dengan pendapatan  rendah  yang  memiliki  nilai rataan  skor  72,72.  Seperti  dikatakan  oleh Soekartawi  (1988:  93)  bahwa  petani berpenghasilan rendah lambat untuk

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 6, Nomor 1, Januari 2019: 209-220
melakukan  difusi  inovasi  dan  sebaliknya petani  yang  berpenghasilan  tinggi  mampu
untuk  melakukan  percobaan-percobaan untuk perubahan.
Tabel 5. Analsis Tabulasi Silang Tingkat Pendapatan Petani Penggarap dan Persepsi terhadap Usahatani Stevia Pendapatan Persepsi Petani Penggarap Pendapatan Rendah Petani Penggarap Pendapatan Tinggi Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 2 100% 0 0% Baik 0 0% 3 75% Kurang Baik 0 0% 1 25% Tidak Baik 0 0% 0 0% Sangat Tidak Baik 0 0% 0 0% Total 2 100% 4 100% Nilai Rataan Skor 79,22 76,76
Persepsi  yang  baik  dari  sisi  biaya yang  rendah  karena  biaya  perawatan  lebih rendah  daripada  biaya  perawatan  tanaman lain, dari penyemprotan obat hanya tiga kali dalam  satu  periode  panen,  dan  satu  kali pemupukan cor dalam sekali periode panen, serta  pemupukan  dasar  hanya  dilakukan satu  kali  dalam  seumur  hidup  tanaman stevia.  Nilai  rataan  skor  petani  penggarap berpendapatan  rendah    bernilai  79,22  dan petani  berpendapatan  tinggi  bernilai  76,76
menunjukkan  sama-sama  baik.  Hal  ini menunjukkan baik petani penggarap berpendapatan  rendah  maupun  petani penggarap  berpendapatan  tinggi  dapat diberikan  pinjaman  dana  yang  lebih  besar untuk mengembangkan usahatani stevianya karena baik petani penggarap berpendapatan tinggi maupun petani penggarap  berpendapatan  rendah  akan mengembangkan usahatani stevianya dengan baik.
Analisis  Tabulasi  Silang  Tingkat  Pendidikan  dan  Persepsi  Petani  Terhadap  Usahatani Stevia
Tabel 11. Analisis Tabulasi Silang Tingkat Pendidikan dan Persepsi Buruh Tani Terhadap Usahatani Stevia
Pendidikan Persepsi Buruh Tani Tingkat pendidikan tidak tamat SD Buruh Tani Tingkat pendidikan tamat SD Buruh Tani Tingkat pendidikan tamat SMP Buruh Tani Tingkat pendidikan tamat SMA Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 1 14% 1 7% 1 34% 0 0% Baik 5 72% 8 57% 0 0% 1 100% Kurang Baik 1 14% 5 36% 1 33% 0 0% Tidak Baik 0 0% 0 0% 1 33% 0 0% Sangat Tidak Baik 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% Total 6 100% 14 100% 3 100% 1 100% Nilai Rataan Skor 87,06 72,78 69,80 81,18
Persepsi buruh tani terhadap
usahatani  stevia  pada  tingkat  pendidikan dilihat  dari  jawaban  buruh  tani  di  seluruh tingkat pendidikan,
mayoritas menunjukkan ke arah baik. Dilihat dari nilai
rataan  skor,  semua  angka  nilai  rataan  skor pada seluruh tingkat pendidikan buruh tani menunjukkan mayoritas menunjukkan persepsi  yang  baik  terhadap  usahatani stevia.  Usahatani  stevia  sangat  sesuai  bagi

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 6, Nomor 1, Januari 2019: 209-220
buruh  tani  dari  berbagai  macam  tingkat pendidikan  di  Desa  Mekarsari  karena persepsi  yang  semuanya  baik.  Persepsi yang  baik  dari  seluruh  buruh  tani  dari berbagai  tingkat  pendidikan  ini  karena kemudahan untuk dimengerti dan
mengaplikasikan  cara-cara  berbudidaya stevia,  sehingga  yang  tidak  tamat  SD  juga dapat  menanamnya  dengan  mudah.  Buruh tani dari berbagai macam tingkat pendidikan  juga  sama-sama  bisa  melihat hasil panen yang baik dari usahatani stevia.

## Tabel 6. Analisis Tabulasi Silang Tingkat Pendidikan dan Persepsi Petani Penggarap Terhadap Usahatani Stevia
Pendidikan Persepsi Petani Penggarap Tingkat pendidikan tidak tamat SD Petani Penggarap Tingkat pendidikan tamat SD Petani Penggarap Tingkat pendidikan tamat SMP Petani Penggarap Tingkat pendidikan tamat SMA Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Responden (n) Persen (%) Sangat Baik 0 0% 1 34% 1 50% 0 0% Baik 0 0% 2 66% 0 0% 0 0 Kurang Baik 0 0% 0 0% 1 50% 0 0% Tidak Baik 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% Sangat Tidak Baik 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% Total 0 0% 3 100% 2 100% 0 100% Nilai Rataan Skor 0 83,14 75,29 0
Menurut  Prayitno  (1986),  Tingkat pendidikan akan
mempengaruhi kemampuan  responden  untuk  menerima inovasi  yang  diberikan.  Semakin  tinggi tingkat pendidikan, diharapkan pola berpikir  semakin  rasional.  Hal  ini  sesuai dengan keadaan persepsi petani penggarap dari  berbagai  tingkat  pendidikan  terhadap usahatani  stevia  dilihat  dari  jumlah jawaban,  mayoritasnya  berpresepsi  baik terhadap usahatani stevia. Dilihat dari nilai rataan  skor,  persepsi  seluruh  petani penggarap terhadap usahatani stevia adalah baik.  Hal  ini  karena  tingkat  kerumitannya yang  rendah  karena  kemudahan  untuk berusahatani stevia dari aspek budidayanya yang mudah, kesesuaiannya dengan tingkat pendidikan  mana  pun,  dan  hasilnya  yang menguntungan  bagi  petani  penggarap  dari seluruh  tingkat  pendidikan  di  Desa Mekarsari.  Menurut  Prayitno  (1986),
Tingkat  pendidikan  akan  mempengaruhi kemampuan  responden  untuk  menerima inovasi  yang  diberikan.  Semakin  tinggi tingkat pendidikan, diharapkan pola berpikir semakin rasional.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Karakteristik  petani  di  Desa  Mekarsari petani  penggarap  seluruhnya  masih berumur  produktif  dan  buruh  tani mayoritas juga masih berumur produktif (93%).  Tingkat  pendidikan  mayoritas adalah  tamatan  SD  baik  untuk  petani penggarap  (50%)  maupun  buruh  tani (53%).  Tingkat  lama  bertani  untuk petani  penggarap  mayoritas  adalah  17- 25  tahun  (50%)  dan  untuk  buruh  tani mayoritas  adalah  7-19  tahun  (40%). Tingkat  pendapatan  mayoritas  tinggi
untuk  petani  penggarap  (67%)  dan buruh tani (53%).
2. Hasil analisis tabulasi silang
menunjukkan  persepsi  buruh  tani maupun petani penggarap dari karakteristik manapun, berpresepsi baik terhadap  usahatani  stevia,  sehingga responden  buruh  tani  dan  petani penggarap  di  Desa  Mekarsari  bisa diajak untuk mengembangkan usahatani stevia.  Persepsi  yang  baik  ini  dapat dilihat  petani-petani  lain  dan  dapat dijadikan  acuan  bagi  mereka  agar tertarik  dan  mau  ikut  serta  juga  dalam usahatani stevia di Desa Mekarsari.

## Saran
1. Bagi pihak perusahaan selalu mendampingi para petani dan memberi arahan-arahan, serta bisa meningkatkan harga  jual  stevia  dari  petani  untuk menjaga  persepsi  baik  para  petani penggarap  dan  buruh  tani  terhadap stevia.
2. Bagi  kelompok  tani  Stevia  Indonesia, melakukan kerjasama lebih banyak lagi dengan  berbagai  macam  pihak  yang memerlukan stevia sebagai produk jual atau  bahan  baku  produk  lain  agar membuka  peluang  semakin  luas  bagi masyarakat  Desa  Mekarsari  untuk matapencaharian dari usahatani stevia.
3. Bagi  kelompok  tani  Stevia  Indonesia bekerjasama  dengan  penyuluh  desa melakukan  penyuluhan  lebih  luas
kepada  masyarakat  Desa  Mekarsari mengenai usahatani stevia dan berbagai keuntungannya  dari  segi  ekonomi  dan kesehatan,  agar  persepsi  petani  dan buruh  tani  di  Desa  Mekarsari  semakin baik lagi.
4. Pembebasan lahan Pamegatan milik PT Agrojabar  yang  dikuasai  masyarakat segera diselesaikan agar janji perluasan lahan  stevia  hingga  100  hektar  cepat terlaksana

## DAFTAR PUSTAKA
Alisa,  Ifa.  2007.  Persepsi  Petani  Terhadap Inovasi  Untuk  Menggunakan  Pupuk Kompos Kotoran Ternak Produk P4S Bumi Lestari Sragen (Kasus Petani di Desa  Gondang  Kecamatan  Gondang
Kabupaten Sragen). Skripsi. Program
Studi  Sosial  Ekonomi  Peternakan.
Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Geuns, J. M. C. 2003. Molecules of Interest Stevioside . Phytochemistry , 64 : 913- 921.
Mantra,  I.B.  2004.  Demografi  Umum.
Penerbit Pustaka Pelajar: Yogyakarta. Prayitno, Hadi. 1986. Ekonomika Pembangunan,  Edisi  1,  Yogyakarta:
BPFE. Purba,  Amir.  2010.  Pengantar  Ilmu Komunikasi. Medan. Rakhmat, Jalaludin. 2004. Psikologi Komunikasi. Bandung: PT Rosdakarya, 51 Santoso,  S.,  &  Tjiptono,  F.  (2001).  Riset Pemasaran  Konsep  dan  Aplikasi dengan SPSS. Elex Media Komputindo: Jakarta. Soekartawi. 1988. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil
Pertanian Teori dan Aplikasi. Jakarta:
Rajawali Press.