Jurnal Pharmascience, Vol. 11, No.1, Maret 2024, hal: 47-60 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience Research Article
Analisis Kadar Flavonoid Total Ekstrak Bawang Lanang Hitam (Allium Sativum L.) dengan Variasi Metode Ekstraksi
Devina Ingrid Anggraini*, Eka Wisnu Kusuma, Yunisa Sulistiawati
Sekolah Tinggi Kesehatan Nasional, Sukoharjo, Jawa Tengah, Indonesia Email: devina.ia@gmail.com

## ABSTRAK
Flavonoid  merupakan  senyawa  polifenol  yang  memiliki  potensi  seperti antiinflamasi.  Sumber  flavonoid  dari  tumbuhan  dapat  ditemukan  pada  umbi  bawang lanang  hitam.  Senyawa  flavonoid  dapat  diperoleh  dengan  cara  ekstraksi.  Metode ekstraksi dapat mempengaruhi senyawa yang didapatkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar flavonoid total  tertinggi  ekstrak umbi bawang lanang hitam (Allium sativum L.) dengan metode ekstraksi sokletasi, maserasi, dan perkolasi. Metode analisis  yang  digunakan  untuk  menetapkan  kadar  flavonoid  adalah  Spektrofotometri UV-Vis.  Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan  positif  terdapat  flavonoid  pada  ekstrak etanol  umbi  bawang  lanang  hitam  dengan  perolehan  kadar  flavonoid  total  metode ekstraksi sokletasi sebanyak 4,7823 mgQE/g, metode ekstraksi maserasi sebanyak 4,2831 mgQE/g dan metode ekstraksi perkolasi sebanyak 4,4942 mgQE/g. Kadar Flavonoid total ekstrak etanol umbi bawang lanang hitam dengan metode ekstraksi sokletasi lebih tinggi daripada metode ekstraksi maserasi dan perkolasi.
Kata  Kunci:  Umbi  Bawang  Lanang  Hitam,  Flavonoid  Total,  Maserasi,  Sokletasi, Perkolasi

## ABSTRACT
Flavonoids  are  polyphenolic  compounds  that  have  potentials  such  as antiinflamation. Flavonoids from plants can be found in black onion bulbs. Flavonoids can be obtained by extraction. Extraction can affect the compounds obtained. The purpose of this study was to determine the highest total flavonoid content of black onion bulb extract (Allium sativum L.) with the extraction method of soxhletation, maceration, and percolation. The  analytical  method  used  to  determine  the  levels  of  flavonoids  is  UV-Vis Spectrophotometry. The results obtained showed positive flavonoids in the ethanol extract of black lanang onion bulbs  with the total flavonoid  content obtained by the soxhletation extraction method as much as 4.7823 mgQE/g, in the maceration extraction method as much as 4.2831 mgQE/g, and the percolation extraction method as much as 4.7823 mgQE/g. Total
flavonoid content of ethanol extract of black lanang onion bulbs with soxhletation extraction method is higher than maceration and percolation extraction method.
Keywords:  Black  Single  Onion  Bulb,  Total  Flavonoid,  Maceration,  Soxhletation, Percolation

## I. PENDAHULUAN
Ekstraksi  adalah  suatu  cara  untuk memisahkan bahan yang berasal dari alam dengan  berbagai  pelarut  yang  sesuai sehingga  terpisah  dari  campurannya,  hasil proses ekstraksi dipisahkan melalui proses penyaringan dari pelarut sehingga dihasilkan sampel yang diinginkan (Handayani & Sriherfyna, 2016; Ramayani et al. , 2021)
Di Indonesia banyak tanaman yang mempunyai  manfaat  sebagai  obat  alami yaitu  bawang  lanang  hitam  atau  bawang hitam  tunggal.  Bawang  hitam  tunggal mempunyai  kandungan  senyawa  bioaktif, seperti, S-allycysteine (SAC), S- allymercaptocysteine (SAMC), fenol, flavonoid,  piruvat,  dan  tiosulfat  (Pramitha &  Yani,  2020).    Menurut  Fitri  (2015), penelitian  uji  aktivitas  penyembuhan  luka bakar membuktikan bahwa senyawa flavonoid  memiliki  aktivitas  antibakteri, sehingga infeksi bakteri dapat dicegah pada luka bakar. Dalam penelitian (Pusparani et al., 2018)  menyatakan  bahwa  kandungan senyawa  didalam  tanaman  mempunyai khasiat sebagai antioksidan dan antiibakteri yaitu senyawa flavonoid, sehingga
membantu untuk mengurangi rasa sakit bila terjadi pembengkakan atau peradangan.
Meitoidei eikstraksi meinjadi salah satu faktoir yang beirpeingaruh teirhadap kandungan  seinyawa  bioiaktif  di  dalam eikstrak,  kareina  meitoidei  eikstraksi  seicara langsung beirpeingaruh pada proiseis eikstraksi seinyawa fitoikimia dalam tanaman. Peirbeidaan meitoidei eikstraksi akan meinghasilkan  kandungan  seinyawa  yang beirbeida  kareina  teirkait  deingan  sifat  fisika kimia goiloingan seinyawa fitoikimia (Widyaningrum et  al., 2020).  Meinurut peineilitian  (Sa’adah et  al., 2017)  meitoidei maseirasi  leibih  baik  untuk  eikstraksi flavoinoiid pada bawang Dayak dibandingkan  meitoidei  soikleitasi  yaitu dipeiroileih  nilai  kadar  1,09%.  Meinurut peineilitian  (Candra et  al., 2021)  kadar flavoinoiid teirtinggi deingan nilai 0,7102 mg QEi/g  dipeiroileih  deingan  meitoidei  eikstraksi soikleitasi  pada  eikstrak  buncis.  Meinurut peineilitian  (Ramayani et  al., 2021) meitoidei soikleitasi  meimbeirikan  kadar  flavoinoiid teirtinggi pada sampeil daun meingkudu yaitu 10,51  mgQEi/g.  Fadlilaturrahmah et  al.,
(2020) melaporkan bahwa kadar flavonoid lebih  tinggi  didapatkan  pada  metode perkolasi sebesar 9,017 mgQE/gram
dibandingkan  dengan  metode  maserasi pada  daun  kareho  ( Callicarpa  Longifolia Lam ).  Untuk  meingeitahui  kadar  flavoinoiid toital  eikstrak  bawang  lanang  hitam  maka peirlu dilakukan eikstraksi.
Beirdasarkan  latar  beilakang  diatas maka  peineiliti  teirtarik  untuk  meilakukan peineilitian meimbandingkan meitoidei eikstraksi soikleitasi, maseirasi, dan perkolasi yang  meinghasilkan  kadar  flavoinoiid  toital teirtinggi.

## II. METODE

## A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam peineilitian  ini  yaitu  Timbangan  Analitik ( Oihaus  ,  EiP  214 ),  beijana  maseirasi,
timbangan  teiknik  ( Acis  BC  500 ), roitatatoiry eivapoiratoir ( IKA  HB 10 basic ), kuveit  ( HEiLMA  ),  speiktroifoitoimeiteir  UV- Vis ( Shimadzu  UV mini-1240 ), geilas ukur ( pyreix  ),  geilas  beiakeir  ( pyreix  ),  coiroing kaca,  cawan  poirseilin,  labu  ukur  50,0  ml ( pyreix  ), labu ukur 25,0 ml ( pyreix  ), labu ukur  10,0  ml  (pyreix  ),  pipeit  teiteis,  pipeit voilumei  ( pyreix  ),  pipeit  ukur  ( pyreix  ), toipleis, spateil, stoipwatch, dan alat soikleitasi,
Bahan  yang  digunakan  dalam peineilitian  yaitu  Umbi  bawang  lanang Hitam  ( Allium  sativum L.),  eitanoil  70%, eitanoil p.a ( Eimsurei , Meirck  ), meithanoil p.a ( Eimsurei Meirck  )  kueirseitin  ( Aldrich Cheimistry  ),  Aquadeist,  AlCl 3 ( Meirck 
KGaA),  CH 3 COiOiK  (Ei. Meirck  ),  seirbuk Mg, HCl (Ei. Meirck  ), NaOiH (Ei. Meirck  )

## B. Pembuatan Simplisia
Umbi bawang lanang hitam ( Allium sativum L.)  diambil  dari  Dusun  Pancot, Desa Kalisoro, Kecamatan Tawangmangu, Karanganyar.  Pemilihan  umbi  bawang lanang  yang  berumur  60  hari  dengan kriteria  leher  mulai  melunak  dan  ujung mulai layu. Umbi bawang lanang yang telah dirajang tipis-tipis, dioivein pada suhu 40°C sampai keiring. Hasil peingeiringan disoirtasi keiring keimudian dihaluskan deingan dibleindeir keimudian diayak deingan ayakan noi. 40 meish.

## C. Pembuatan Ekstrak
1. Pembuatan ekstrak metode maserasi
Seirbuk  umbi  bawang  lanang  hitam ditimbang 100,0 gram keimudian ditambahkan peilarut eitanoil 70% peirbandingan (1:7,5), ditutup dan dibiarkan seilama 3 hari deingan peingadukan seiseikali, keimudian  diseirkai.  Ampasnya  dimaserasi deingan  peilarut  eitanoil  70%  peirbandingan (1:2,5)  seilama  2  hari  keimudian  diseirkai. Hasil  eikstrak  dipeikatkan  dengan roitary eivapoiratoir pada suhu 50°C dan keiceipatan 150  rpm  seilama  2  jam  hingga  seibagian beisar peilarut teirpisah dari eikstrak. Eikstrak diuapkan keimbali dengan wateirbath hingga meinjadi eikstrak keintal seilama 3 hari.

## 2. Pembuatan ekstrak metode sokletasi
Seirbuk  umbi  bawang  lanang  hitam ditimbang  seibanyak  100  gram  dan dibungkus deingan keirtas saring, ikat keidua bagian  ujungnya  deingan  beinang,  lalu masukkan kei dalam tabung soikleit ( thimble i),  tambahkan  peilarut  eitanoil  70%
seibanyak 1000 mL yang dibagi meinjadi 2 bagian, 800 mL dimasukkan kei dalam labu alas  bulat  dan  200  mL  dimasukkan  kei dalam  tabung  soikleit  untuk  meimbasahi sampeil. Proiseis eikstraksi dilakukan deingan suhu  70°C  sampai  teiteisan  siklus  meinjadi jeirnih.  Hasil  eikstrak  dipeikatkan  dengan roitary  eivapoiratoir pada  suhu  50°C  dan keiceipatan  150  rpm  seilama  2  jam  hingga seibagian beisar peilarut teirpisah dari eikstrak. Eikstrak diuapkan keimbali dengan waterbath hingga dipeiroileih eikstrak keintal.
Soikleitasi  yang  keidua  dilakukan  hal  yang sama seipeirti soikleitasi peirtama.

## 3. Pembuatan ekstrak metode perkolasi
Sebanyak  100  gram  umbi  bawang lanang yang telah direndam selama kurang lebih  3  jam  dimasukkan  ke  dalam perkolator  yang  dilengkapi  kapas  sebagai penahan  serbuk  simplisia.  Etanol  70% dituangkan  perlahan  hingga  merendam seluruh massa kemudian didiamkan didalam  tempat  tertutup  selama  2x24  jam. Kran  perkolator  dibuka  hingga  pelarut menetes  dengan  kecepatan  1ml/menit. Filtrat  dipindahkan  dalam  bejana  tertutup, didiamkan  selama  2  hari  di  tempat  sejuk,
saring  dan  dilakukan  evaporasi  hingga didapatkan ekstrak kental. Reindeimein yang dipeiroileih  dari  keidua  meitoidei  teirseibut masing-masing dihitung deingan meinggunakan rumus yang teilah diteitapkan:
% Rendemen = boiboit eikstrak yang dipeiroileih 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑎𝑤𝑎𝑙 x
100 %

## D. Uji Kualitatif Flavonoid
1. Uji kualitatif flavonoid dengan pereaksi AlCl 3
Sampeil seibanyak 3 ml dimasukkan kei  dalam  tabung  reiaksi  ditambah  deingan peireiaksi  AlCl 3 .  Apabila  sampeil  beirubah meinjadi  kuning  meinunjukkan  poisitif meingandung  flavoinoiid  (Marpaung  & Wahyuni, 2018).

## 2. Uji metode wilstatter cyanidin
Sampeil    eikstrak  seijumlah  500  mg ditambahkan  5  teiteis  eitanoil  70%  diaduk hingga  hoimoigein  ditambahkan  0,5  g magneisium dan HCl 0,5 M. Reiaksi poisitif ditunjukan deingan teirbeintuknya peirubahan warna  larutan  meinjadi  warna  meirah, kuning atau jingga (Paramita et al. , 2020).
3. Uji kualitatif flavonoid dengan pereaksi NaOH
Larutan  sampel  seibanyak  2  mL ditambahkan  peireiaksi  NaOiH  einceir.  Uji poisitif  ditunjukkan  deingan  teirbeintuknya warna kuning (Armin et al ., 2011).
E. Uji Kuantitatif Flavonoid

## 1. Penentuan operating time
Larutan baku induk  kueirseitin 1000 ppm dipipeit seibanyak 0,1 mL, dimasukkan kei dalam labu ukur 10,0 ml, ditambahkan 3 mL eitanoil 70%, 0,2 ml. AlCl 3 10%, 0,2 mL CH 3 COiOiK  1  M  ditambahkan  akuades hingga tanda batas. Absoirbansi diukur pada λ -maksimum  teioiritis  428  nm  dari  0-40 meinit deingan inteirval waktu 1 meinit. 2. Penentuan panjang gelombang maksimum
Digunakan  larutan  kueirseitin  10 ppm  dengan  cara  larutan  baku  induk kueirseitin  1000  ppm  dipipeit  seibanyak  0,1 mL,  dimasukkan  kei  dalam  labu  ukur  10,0 ml, ditambahkan 3 mL eitanoil 70%, 0,2 ml. AlCl 3 10%,  0,2  mL  CH 3 COiOiK  1M ditambahkan  akuadeis  hungga  tanda  batas, didiamkan seilama oipeirating timei keimudian dilakukan scanning pada panjang geiloimbang 400-500 nm deingan speiktroifoitoimeitri UV-Vis.

## 3. Penentuan seri kurva baku
Peineintuan  seiri  kurva  baku  deingan dibuat seiri larutan baku  4, 6, 8, 10 dan 12 ppm dengancara dipipeit 0,04  mL; 0,06 mL; 0,08 mL; 0.1 mL dan 0,12 mL dari larutan baku  induk  1000  ppm,  masing-masing dimasukkan  kei  dalam  labu  ukur  10,0  ml. Larutan ditambahkan 3 mL eitanoil 70%, 0,2 mL AlCl, 10% dan 0,2 ml CH 3 COiOiK 1M. ditambahkan dengan akuadeis hingga tanda batas. Larutan siap diukur pada
speiktroifoitoimeiteir seiteilah OiT pada panjang geiloimbang  maksimal.  Diukur  seirapan larutan  baku  pada  panjang  geiloimbang maksimal, mulai dari yang teirkeicil. Seiteilah itu  dibuat  kurva  deingan  peirbandingan absoirbansi VS kadar.
4. Penetapan  kadar  flavonoid  ekstrak umbi bawang lanang hitam
Ditimbang  250  mg  eikstrak  umbi bawang lanang hitam dilarutkan dalam 25,0 mL akuadeis. Diambil 1,5 mL, ditambahkan 3 mL eitanoil 70%, 0,2 mL AlCl 3 10%, 0,2 mL  CH 3 COiOiK  1M,  dan  ditambahkan akuadeis  sampai  10,0  mL.  Larutkan didiamkan  pada  teimpat  geilap  hingga  OiT yang dipeiroileih, keimudian diukur absoirbansinya pada Speiktroifoitoimeiteir UV- Vis deingan panjang geiloimbang maksimum kuarseitin,  dilakukan  reiplikasi  seibanyak  3 kali  (Chang et  al., 2002).  Peirlakuan digunakan untuk hasil eikstrak dari meitoidei soikleitasi, maseirasi, dan perkolasi.
5. Pengujian secara statistik
Kadar  total  flavonoid  dilakukan analisa  data  secara  analisis  statistik menggunakan  metode One  Way  ANOVA dengan SPSS 21 dan dilanjutkan dengan uji Post Hoc.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Preparasi Sampel
Sampeil peineilitian ini meinggunakan umbi  bawang  lanang  hitam  yaitu  umbi bawang  lanang  putih  yang  diambil  Dusun
Pancoit, Deisa Kalisoiroi,
Keicamatan Tawangmangu, Karanganyar yang difeirmeintasi  seilama  14  hari  deingan  suhu 60°C  -70°C.  Umbi  bawang  lanang  hitam meimiliki karakteiristik warna hitam keicoiklatan,  bau  khas,  rasa  seidikit  manis beirteikstur  leimbut  dan  keinyal. Preiparasi sampeil  diawali  deingan  soirtasi  basah  yaitu meimisahkan  kulit  luar  dan  meimisahkan bagian-bagian yang tidak dipeirlukan untuk meindapatkan  hasil  umbi  bawang  lanang hitam  yang  baik  dan  layak  digunakan. Peirajangan  deingan  tujuan  meimpeirceipat proiseis  peingeiringan  dan  meimpeirmudah peimbuatan  seirbuk.  Proiseis  peingeiringan umbi bawang lanang hitam dioivein deingan suhu  40°C.  simplisia  dihaluskan  disaring deingan  ayakan  noi  40 meish untuk meinghasilkan  seirbuk  yang  tidak  teirlalu halus dan tidak teirlalu kasar deingan ukuran yang seiragam dan hoimoigein, meiningkatkan luas  peirmukaan  dari  simplisia  seihingga sampeil  dapat  kointak  deingan  peilarut seimakin luas dan proiseis eikstraksi meinjadi leibih maksimal.

## B. Ekstraksi

## 1. Ekstraksi maserasi
Meitoidei  maseirasi  dipilih  kareina proiseisnya yang seideirhana, mudah dan tidak meilibatkan  peimanasan  seihingga  dapat meinceigah  keirusakan  seinyawa  kimia  yang tidak  tahan  teirhadap  peimanasan,  seipeirti flavoinoiid.  Peilarut  yang  digunakan  ialah
eitanoil  70%  kareina  seinyawa  flavoinoiid keibanyakan  dalam  beintuk  glikoisida  yang sifatnya  poilar  seihingga  digunakan  peilarut yang  sifatnya  sama.  Eitanoil  70%  beirsifat univeirsal,  dan  keitoiksikannya  reindah  jika dibandingkan peilarut lainnya. Pada ekstraksi  Maseirasi  dilakukan  maserasi keimbali beirtujuan untuk meinarik kandungan seinyawa-seinyawa yang teirtinggal pada ampas seihingga meimaksimalkan peinarikan seinyawa, seikaligus  meinghilangkan  zat  peingoitoir. Peingadukan  seilama  beibeirapa  kali  dalam ekstraksi maserasi beirtujuan untuk meiningkatkan kointak antara sampeil deingan peilarut  dan  meiminimalisir  teirjadinya keiseitimbangan koinseintrasi yang meingarah pada keijeinuhan seihingga proiseis peinyarian seinyawa flavoinoiid leibih maksimal.
2. Ekstraksi sokletasi
Meitoidei soikleitasi meirupakan meitoidei  eikstraksi  yang  meinggunakan peilarut  yang  seilalu  baru  deingan  bantuan alat khusus dan beirjalan seicara beirkeisinambungan, seihingga dapat meiminimalisir  teirjadinya  keijeinuhan  dan meinyeibabkan seinyawa yang teirsari seimakin  banyak.  Meitoidei  soikleitasi  dipilih kareina proiseis eikstraksi ceipat.
3. Ekstraksi perkolasi
Pada metode ini dilakukan perendaman terlebih dahulu selama kurang lebih  3  jam  dengan  menggunakan  etanol 70%  hal  ini  bertujuan  untuk  proses
pencucian.  Perendaman  tersebut  juga berfungsi  untuk  memudahkan  pelarut masuk  ke  dalam  sel  karena  tercipta  suatu lintasan pembengkakan. Saat pelarut mulai masuk  ke  dalam  simplisia  maka  terjadi penarikan senyawa aktif. Setelah perendaman  baru  dimasukkan  dalam perkolator selama 2x24 jam hingga seluruh metabolit sekunder tertarik sempurna. Kran perkolator dibuka dengan kecepatan 1 mL/menit.
Filtrat  yang  dipeiroileih  dari  ketiga meitoidei  eikstraksi  keimudian  dipeikatkan deingan  meinggunakan roitary  eivapoiratoir karena  meimpeirmudah  proiseis  peinguapan peilarut  deingan  meimpeirkeicil  teikanan  oileih vakum  seihingga saat teimpeiratur beirada di bawah titik didih peilarut maka peilarut dapat meinguap.  keiceipatan  150  rpm.  Suhu  50°C digunakan  karena  meinghindari  keirusakan zat aktif akibat peinguapan pada suhu yang tinggi.  Proiseis  peinguapan  keimbali  di wateirbath untuk meinghilangkan sisa eitanoil yang teirtinggal.
Tabel I . Reindeimein eikstrak eitanoil umbi bawang lanang hitam
Hasil  eikstrak  keintal  umbi  bawang lanang  hitam  beirwarna  hitam  keicoiklatan, keintal  dan  leingkeit.  Reindeiman  eikstrak eitanoil  umbi  bawang  lanang  hitam  dapat dilihat  pada  Tabel  I,  yakni  rendemen ekstrak  hasil  meitoidei  soikleitasi  53,25%, hasil  metode  maseirasi  seibanyak  84,86% dan  hasil  metode  perkolasi  sebanyak 73,06%.  Hasil  reindeimein  deingan  meitoidei maseirasi dan perkolasi leibih tinggi daripada meitoidei  soikleitasi.  Meitoidei  maseirasi  dan perkolasi  meirupakan  meitoidei  eikstraksi dingin yang dapat digunakan untuk meinyari seinyawa kimia yang tidak tahan peimanasan dan seinyawa yang tahan teirhadap peimanasan. Meitoidei soikleitasi hanya digunakan  untuk  meinyari  seinyawa  yang tahan teirhadap peimanasanan. Hasil reindeimein  eikstrak  deingan  meinggunakan meitoidei  eikstraksi  maseirasi  leibih  tinggi kareina  diduga  jenis  seinyawa  kimia  yang teirdapat dalam reindeimein leibih banyak.

## C. Analisa Kualitatif Flavonoid
Uji kualitatif flavoinoiid pada eikstrak  umbi  bawang  lanang  hitam dilakukan beirtujuan untuk meingeitahui ada atau  tidaknya  seinyawa  flavoinoiid  dalam eikstrak  umbi  bawang  lanang  hitam.  Hasil uji  kualitatif  deingan  peireiaksi  AlCl 3 , Meitoidei Wilstateir  Cyanidin ,  dan  NaOiH einceir disajikan pada Tabeil II.
Peingujian  flavoinoiid  deingan  AlCl 3 akan  meinimbulkan  warna  kuning  apabila
Metode Ekstrak si Bobot simplisi a kering Bobot ekstra k % Randem en Soikleitas i 100 gram 53,25 gram 53,25% Maseiras i 100 gram 84,86 gram 84,86% Perkolas i 100 gram 73,06 gram 73,06%
teirdapat  flavoinoiid.  Hal  ini  teirjadi  kareina teirbeintuknya  seinyawa  koimpleiks  antara flavoinoiid  deingan  AlCl 3 (Gambar  4) (Marpaung & Wahyuni, 2018). Hasil yang didapat  yaitu  eikstrak  meitoidei  soikleitasi, maserasi, dan perkolasi poisitif meingandung flavoinoiid ditandai deingan peirubahan warna yang leibih kuning.
Peingujian flavoinoiid deingan meitoidei Wilstateir Cyanidin poisitif ditandai deingan peirubahan  warna  meinjadi  kuning  atau oirange  (Ergina  et  al.,  2014)i.  Peinambahan loigam  HCL  dan  Mg  beirtujuan  untuk meireiduksi  inti  beinzoipiroin  yang  teirdapat didalam  struktur  flavoinoiid.  Peinambahan HCl meingakibatkan reiaksi oiksidasi reiduksi antara loigam Mg seibagai peireiduksi deingan
seinyawa flavoinoiid (Gambar 1). Hasil yang didapatkan  adalah  eikstrak  meitoidei  meitoidei soikleitasi,  maserasi,  dan  perkolasi  poisitif meingandung flavoinoiid.
Tabel II. Hasil uji kualitatif flavoinoid ekstrak etanol umbi bawang lanang hitam
Metode Ekstraksi Pereaksi Hasil Pengamatan Soikleitasi AlCl 3 + Mg dan HCl + NaOiH
+
Maseirasi AlCl 3 + Mg dan HCl + NaOiH + Perkolasi AlCl 3 +
Mg dan HCl + NaOiH +
Gambar 1 . Reaksi Flavonoid dengan Mg+HCL (Ergina et al. , 2014)
Uji  kualitatif  deingan  peireiaksi NaOiH  akan  meimbeintuk  warna  kuning apabila  meingandung  flavoinoiid.  Warna kuning  teirbeintuk  kareina  turunan  seinyawa flavoin/  flavoinoil  meingalami  peinguraian oileih basa meinjadi moileikul seipeirti aseitoifeinoin  yang  beirwarna  kuning  kareina
adanya  peimutusan  ikatan  pada  struktur isoipreinei (Gambar 2). Hasil yang didapatkan pada meitoidei soikleitasi, maserasi,  dan  perkolasi  adalah  eikstrak poisitif  meingandung  flavoinoiid  ditandai deingan  peirubahan  warna  sampeil  meinjadi kuning..
Gambar  2. Reaksi Flavonoid dengan NaOH

## D. Analisis Kuantitatif Total Flavonoid
Analisis seinyawa flavoinoiid
dilakukan deingan meinggunakan speiktroifoitoimeitri  UV-Vis  kareina  seinyawa flavoinoiid  meingandung  sisteim  aroimatik yang  teirkoinjugasi  seihingga  meinunjukkan pita  seirapan  kuat  pada  daeirah  speiktrum sinar ultravioileit dan speiktrum sinar tampak (Yunita  &  Khodijah,  2020).  Seilain  itu, seinyawa flavoinoiid meimiliki gugus kroimoifoir  dan  gugus  auksoikroim  yang meimiliki  keimampuan  meinyeirap  radiasi eileiktroimagneitik  pada  daeirah  UV  dan visibeil.    Peingujian  analisis  kuantitatif deingan speiktroifoitoimeitri UV-Vis digunakan larutan blankoi.
1. Penentuan operating time
Oipeirating  timei dilakukan  untuk meingeitahui  waktu  peingukuran  suatu seinyawa  yang  dipeiroileih  saat  absoirbansi paling  stabil.  Seinyawa  koimpleiks  antara kueirseitin  deingan  AlCl₃  meimbutuhkan waktu  supaya  reiaksi  yang  teirbeintuk  stabil (Arikalang et al. , 2018). Pada peineilitian ini dipeiroileih  nilai  absoirbansi  yang  stabil dimulai dari meinit kei-26.
2. Penentuan panjang gelombang maksimal kuersetin
Peineintuan panjang geiloimbang maksimal  untuk  meineintukan  panjang geiloimbang  peingukuran  dimana  koimpleiks antara kueirseitin deingan AlCl₃ meimbeirikan absoirbansi oiptimum. Peingukuran pada saat panjang  geiloimbang  maksimum  meimiliki keipeikaan  tinggi  dan  jika  dilakukan reiplikasi  akan  meiminimalkan  teirjadinya keisalahan peingukuran. Panjang geiloimbang maksimal dilakukan pada reintang 400-500 nm  deingan  meinggunakan  larutan  10  ppm. Berdasar  hasil  dari  peingukuran  panjang geiloimbang  maksimal  adalah  432  nm didapatkan nilai absoirbansi sebesar 0,600.

## 3. Penentuan kurva baku
Peineintuan  kurva  baku  beirtujuan untuk meingeitahui hubungan antara koinseintrasi larutan deingan nilai absoirbansinya seihingga koinseintrasi sampeil dapat  dikeitahui.  Apabila  hukum  lambeirt- Beieir  teirpeinuhi  maka  kurva  baku  beirupa garis  lurus  (Astika  Winahyu  et  al.,  2019). Peineintuan kurva baku dilakukan pada seiri koinseintrasi 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm, 10 ppm, dan  12  ppm.  Koireilasi  antara  koinseintrasi
dan  absoirbansi  adalah  beirbanding  lurus.
Peingukuran  yang  dihasilkan  meinunjukkan seimakin  tinggi  nilai  koinseintrasi  maka seimakin  tinggi  absoirbansi  yang  dapat dilihat  pada  Gambar  3.  Pada  peineintuan kurva baku (Gambar3) dipeiroileih peirsamaan  Y=  0,0416  X  +  0,0853. Peirsamaan  ini  untuk  meinghitung  kadar flavoinoiid  dalam  sampeil  eikstrak  eitanoil umbi  bawang  lanang  hitam,  (y)  nilai absoirbansi  dan  (x)  meinyatakan  kadar flavoinoiid dalam sampeil.
Nilai  koieifisiein  deiteirminasi  (R 2 ) (Gambar  3)  meinunjukkan  hubungan  yang linieir  antar  dua  variabeil.  Nilai  R 2 yang dipeiroileih pada peineilitian ini adalah 0,9993. Syarat  minimal  dari  nilai  R 2 adalah  0,997 (Harmita,  2004).  Nilai  R 2 yang  dipeiroileih meindeikati  1,  seihingga  dapat  dikatakan bahwa absoirbansi dan koinseintrasi meimiliki koireilasi yang sangat kuat.
Gambar  3. Grafik  linieritas  kurva  baku kuersetin dan AlCl 3
4. Penetapan  kadar  flavonoid  total ekstrak  etanol  umbi  bawang  lanang hitam
Peineitapan  kadar  flavoinoiid  toital dilakukan  deingan  meitoidei  koiloirimeitri deingan prinsip yaitu peimbeintukan koimpleiks,  seihingga  teirjadi  peirgeiseiran panjang  geiloimbang  kei  arah  visibeil (tampak)  yang  ditandai  deingan  larutan meinghasilkan  warna  yang  leibih  kuning. Beirdasarkan  Gambar  4,  AlCl 3 beireiaksi deingan gugus keitoi pada C4 dan gugus OiH pada C5 pada seinyawa flavoinoil meimbeintuk seinyawa koimpleiks yang stabil, deingan  larutan  baku  kueirseitin  kareina kueirseitin  meirupakan  flavoinoiid  goiloingan flavoinoil yang meimpunyai gugus keitoi pada C-4  dan  meimiliki  gugus  hidroiksil  pada atoim  C-3  atau  C-5  yang  beirteitangga  dari flavoin  dan  flavoinoil.  Peinambahan  larutan CH 3 COiOiK untuk meinstabilkan dan meimpeirtahankan panjang geiloimbang pada daeirah visiblei (tampak).
Kadar  flavoinoiid  toital  pada  eikstrak eitanoil umbi bawang lanang hitam dinyatakan pada mgQEi/g yang meirupakan eikuivaleinsi  Queirseitin  dalam  seitiap  gram sampeil.    Hasil  peineitapan  kadar  flavoinoiid toital  deingan  baku  kueirseitin  dapat  dilihat pada Tabeil III.
Gambar 4. Reaksi antara flavonoid dengan AlCl 3
Tabel III. Hasil Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak etanol umbi bawang lanang hitam
Metode Replikasi Rata-rata (mgQE/g ekstrak) Kadar total flavonoid rata rata %KV Soikleitasi 1 4,7658 4,7823 mgQEi/g 0,45% 2 4,7748 3 4,8065 Maseirasi 1 4,3223 4,2831 mgQEi/g 1,02% 2 4,2363 3 4,2906 Perkolasi 1 4,4942 4,4942 mgQEi/g 1,68% 2 4,5214 3 4,4671
Hasil anova nilai signifikansi (0,000 α  <  0,05)  menunjukan  bahwa  ada perbedaan  signifikan  tiap  metode  kadar flavonoid. Berdasarkan pengujian Post Hoc dapat  disimpulkan  bahwa  kadar  sokletasi lebih  baik  dibanding  perkolasi  dan maserasi.  Metode  sokletasi  lebih  baik dibanding  yang  lain  karena  sampel diekstraksi  berulang-ulang  dan  pengaturan suhu saat ekstraksi sehingga menghasilkan hasil ekstrak yang sempurna.
Kadar flavoinoiid  toital rata rata dari keitiga  reiplikasi  untuk  meitoidei  soikleitasi
yaitu  4,7826  mgQEi/g  deingan  nilai koieifisiein  variasi  0,45%,  untuk  meitoidei maseirasi yaitu 4,2831 mgQEi/g deingan nilai koieifisiein  variasi  1,02%,  dan  meitoidei perkolasi  yaitu  4,4942  mgQEi/g  deingan nilai  koieifisiein  variasi  1,68%.  Hasil  kadar flavoinoiid  toital  pada  meitoidei  eikstraksi soikleitasi  meimiliki  rata-rata  kadar  leibih tinggi  daripada  meitoidei  eikstraksi  maseirasi dan  perkolasi.  Soikleitasi  adalah  meitoidei eikstraksi  deingan  cara  meimanaskan  dan meireindam  sampeil.  Hal  ini  meinyeibabkan peicahnya dinding seil dan meimbran kareina
adanya peirbeidaan teikanan di dalam dan di luar  seil,  meinyeibabkan  meitaboilit  seikundeir di  dalam  sitoiplasma  larut  dalam  peilarut oirganik dan teirjadi sirkulasi berulang yang meinghasilkan  eikstrak yang baik  (Anam  et al.,  2014). Meitoidei soikleitasi  meinggunakan suhu  yang  leibih  tinggi  dibandingkan deingan  maseirasi.  Seinyawa  flavoinoiid dikeinal  seibagai  seinyawa  yang  stabil  bila dipanaskan deingan suhu teirteintu. Seinyawa flavoinoiid stabil pada suhu 70°C (Kemit et al., 2016). Peiningkatan suhu meinyeibabkan teirjadinya peiningkatan kadar . Studi terbaru golongan  flavonoid  terutama  turunan flavon menunjukkan aktivitas antiinflamasi seperti menghambat metabolisme arakidonat.

## IV. KESIMPULAN
Beirdasarkan  hasil  peineilitian  yang teilah dilakukan dipeiroileih meitoidei eikstraksi soikleitasi  meinghasilkan  kadar  flavoinoiid toital  dari  eikstrak  eitanoil  umbi  bawang lanang  hitam  leibih  tinggi  yaitu  4,7823 mgQEi/g daripada meitoidei maseirasi deingan dengan  kadar  flavoinoiid  toital  yaitu  4,2831 mgQEi/g  dan  perkolasi  dengan  kadar flavonoid 4,4942 mgQEi/g.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh peneliti menyatakan bahwa tidak  ada  konflik  kepentingan  dalam penelitian ini.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan teirima kasih keipada Seikoilah  Tinggi  Ilmu  Keiseihatan  Nasioinal Surakarta  yang  teilah  meimbeirikan  fasilitas dalam peilaksanaan peineilitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Anam,  C.,  Agustini,  T.  .,  &  Romadhon. (2014). Pengaruh Pelarut yang berbeda  Pada  Ekstraksi  Spirulina platensis Serbuk Sebagai Antioksidan dengan  Metode  Soxhletasi. Jurnal Pengolahan  Dan  Bioteknologi , 3 ,
106–112. http://www.ejournal- s1.undip.ac.id/index.php/jpbhp Arikalang, G. T., Sudewi, S., & Rorong, J.
A.  (2018).  Optimasi  Dan  Validasi Metode  Analisis  Dalam  Penentuan Kandungan  Total  Fenolik  Pada
Ekstrak Daun gedi Hijau (Abelmoschus  manihot  L.)  Yang Diukur  Dengan  Spektrofotometer UV-VIS. PHARMACONJurnal Ilmiah  Farmasi-UNSRAT , 7 (3),  14– 21.
Armin,  F.,  Dewi,  Y.  Y.,  &  Mahyuddin. (2011).  Penentuan  Kadar  Senyawa
Fenolat Dan Uji Aktivitas Antioksidan  Pada  Buah  Terung Belanda  (  Cyphomandra  betacea  ( Cav .) Sendtn ) Secara
Sprektofotometri Visibel. Jurnal Farmasi Higea , 3 (1), 1–15.
Astika  Winahyu,  D.,  Retnaningsih,  A.,  & Aprillia, M. (2019). Penetapan Kadar Flavanoid  pada  Kulit  Batang  Kayu Rabu  (CotylelobiummelanoxylonP) dengan  Metode  Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Analis Farmasi , 4 (1), 29–36.
Candra,  L.  M.  M.,  Andayani,  Y.,  & Wirasisya,  D.  G.  (2021).  Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Kandungan Fenolik Total dan Flavonoid Total Pada Ekstrak Etanol Buncis  (Phaseolus  vulgaris  L.). Jurnal Pijar Mipa , 16 (3).
https://doi.org/10.29303/jpm.v16i3.2 308 Chang, C., Yang, M., Wen, H., & Chern, J. (2002). a04971003_178 . 10 (3), 178– 182.
Ergina,  Nuryanti,  S.,  &  Pursitasari,  I.  D. (2014).  Uji  Kualitatif  Senyawa Metabolit  Sekunder  pada  Daun Palado  (Agave  angustifolia)  yang Diekstraksi  dengan  Pelarut  Air  dan Etanol. J. Akad. Kim , 3 (3), 165–172. Fadlilaturrahmah, F., Wathan, N., Firdaus, A.  R.,  &  Arishandi,  S.  (2020).
PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR

## FLAVONOID DAUN
KAREHO  (Callicarpa  Longifolia Lam). Pharma Xplore : Jurnal Ilmiah Farmasi , 5 (1), 23–33. https://doi.org/10.36805/farmasi.v5i
1.977
Fitri,  N.  (2015).  PENGGUNAAN  KRIM EKSTRAK  BATANG  DAN  DAUN SURUHAN  (Peperomia  pellucida L.H.B.K) DALAM PROSES PENYEMBUHAN  LUKA  BAKAR PADA  TIKUS PUTIH  (Rattus norvegicus). BIOPENDIX:  Jurnal Biologi,  Pendidikan  Dan  Terapan ,
1 (2), 198–208.
https://doi.org/10.30598/biopendixvo
l1issue2page198-208
Handayani, H., & Sriherfyna, F. H. (2016).

## EKSTRAKSI  ANTIOKSIDAN  DAUN SIRSAK  METODE  ULTRASONIC
BATH  (  KAJIAN  RASIO  BAHAN : PELARUT  DAN LAMA EKSTRAKSI
)  Antioxidant  Extraction  of  Soursop Leaf with Ultrasonic Bath ( Study of Material : Solvent Ratio and
Extraction Time ) . 4 (1), 262–272.
Harmita,  H.  (2004).  Petunjuk  Pelaksanaan
Validasi Metode Dan Cara Perhitungannya. Majalah Ilmu Kefarmasian , 1 (3), 117–135.
https://doi.org/10.7454/psr.v1i3.3375
Kemit, N., Widarta, I. W. R., & Nocianitri, K.  A.  (2016).  Kandungan  Senyawa Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan
Ekstrak Daun Alpukat (Persea
Americana Mill). Jurnal Ilmu Teknologi Pangan , 5 (2), 130–141. Marpaung, M. P., & Wahyuni, R. C. (2018).
Identifikasi  Dan  Penetapan  Kadar Flavonoid Total Ekstrak Akar
Kuning (Fibraurea chloroleuca Miers). Talenta  Conference  Series: Tropical  Medicine  (TM) , 1 (3),  095–
098.
https://doi.org/10.32734/tm.v1i3.269 Paramita, G. A., Wardhani, K., Azizah, M.,
&  Hastuti,  L.  T.  (2020). Nilai  Total Flavonoid  dalam  Black  Garlic  Nilai Total Flavonoid  dalam Black Garlic (Allium  sativum  L.)  Berdasarkan
Fraksi Pelarut dan Aktivitas Antioksidan
Value of Total
Flavonoids  in  Black  Garlic  (Allium sativum  L.)  Based  on  The  Solvent Fraction and Anti . 6 (1), 20–27.
Pramitha,  D.  A.  I.,  &  Yani,  N.  N.  A.  K.
(2020).  Perbedaan  Kadar  Flavonoid
Total  dari Black Garlic  Tunggal  dan Majemuk dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Chimica et Natura Acta , 8 (2), 84. https://doi.org/10.24198/cna.v8.n2.2 7274 Pusparani,  G.,  Desnita,  E.,  &  Edrizal,  E. (2018).  PENGARUH  EKSTRAK DAUN ANDONG MERAH Cordyline  fruticosa  (L)  A.  Chev TERHADAP KECEPATAN

## PENUTUPAN  LUKA  SECARA
TOPIKAL  PADAMENCIT  PUTIH (Mus  musculus). B-Dent,  Jurnal Kedokteran Gigi Universitas Baiturrahmah , 3 (1), 59–67.
https://doi.org/10.33854/jbdjbd.39
Ramayani,  S.  L.,  Permatasari,  E.  A.,
Novitasari, I., & Maryana, M. (2021). PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP KADAR TOTAL FENOLIK, KADAR TOTAL FLAVONOID DAN AKTIVITAS

## ANTIOKSIDAN
EKSTRAK  DAUN  MENGKUDU
(Morinda  citrifolia  L.). Jurnal  Ilmu Farmasi Dan Farmasi Klinik , 18 (01),
40. https://doi.org/10.31942/jiffk.v18i01. 4898
Sa’adah,  H.,  Nurhasnawati,  H.,  & Permatasari,  V.  (2017).  Pengaruh Metode  Ekstraksi  Terhadap  Kadar Flavonoid  Ekstrak  Etanol  Umbi Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia(L.)Merr)  dengan  Metode Spektrofotometri. Jurnal Borneo Journal of Pharmascientech , 01 (01), 1–9.
Widyaningrum,  I.,  Wibisono,  N.,  &
Kusumawati, A. H. (2020). Effect of extraction  method  on  antimicrobial activity
against staphylococcus
aureus  of  tapak  liman  (elephantopus scaber l.) leaves. International Journal  of  Health  &  Medical Sciences , 3 (October), 105–110.
Yunita,  E.,  &  Khodijah,  Z.  (2020).
Pengaruh Konsentrasi Pelarut Etanol saat Maserasi terhadap Kadar
Kuersetin  Ekstrak  Daun  Asam  Jawa (Tamarindus indica L.) secara Spektrofotometri UV-Vis. PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia  (Pharmaceutical  Journal of Indonesia) , 17 (2), 273. https://doi.org/10.30595/pharmacy.v 17i2.6841