*) Program  Pascasarjana  Magister  Biologi,  Universitas  Kristen  Satya  W acana,  Salatiga

## ZEASANTIN DARI MIKROALGA: BIOSINTESIS DAN  PEMANFAATANNYA
Dispanstiani Abidin dan Ferry Karwur *)

## ABSTRAK
Karotenoid  merupakan  pigmen  alami  yang  disintesis  oleh  semua  organisme  fotosintetik, serta  sejumlah  bakteri  dan  jamur  non-fotosintetik. Ada  dua  pengelompokan  karotenoid  alami:  (1) karoten,  seperti β -karoten  dan α -karoten,  dan  (2)  santofil.  Umumnya  santofil  seperti  violasantin, antherasantin,  zeasantin,  neosantin,  dan  lutein  diproduksi  oleh  tumbuhan  tingkat  tinggi,  namun juga dapat disintesis oleh mikroalga hijau.  Zeasantin merupakan salah satu pigmen yang berperan penting    dalam    pencegahan    penyakit    degenerasi    makular    akibat    usia  (AMD).  Produksi zeasantin  dapat    dilakukan  oleh    beberapa  mikroalga  seperti Spirulina sp. ,  Dunaliella  salina, Chlamydomonas reinhardtii, Synechocystis, Microcystis  aeruginosa , dan Porphyridium  cruentum. Artikel  ini  akan  membahas  mengenai  biosintesis  zeasantin  serta  pemanfaatannya.
ABSTRACT:
Zeaxanthin  from    microalgae:  Biosynthesis  and  its  uses.  By:  Dispanstiani

## Abidin dan Ferry Karwur
Carotenoids    are    natural    pigments  which  are  synthesized  by  all  photosynthetic  organisms and some nonphotosynthetic bacteria and fungi. There are two main classes of naturally occurring carotenoids:  (1)  carotenes    such    as    β-carotene    and    α-carotene    and  (2)  xanthophylls.  All xanthophylls  such  as  violaxanthin,  antheraxanthin, zeaxanthin,  neoxanthin,  and  lutein  produced by  higher  plants,but they  are  also  synthesized  by  green  algae.  Zeaxanthin  is  a  natural  pigment that    has    potential    role    in  the  prevention  of  age-related  macular  degeneration  (AMD).  The zeaxanthin  are produced  by  several  microalgae,  i.e. Spirulina sp. , Dunaliella  salina, Chlamy- domonas  reinhardtii,  Synechocystis,  Microcystis  aeruginosa and Porphyridium  cruentum. This  article highlights the biosynthesis pathway  of  zeaxanthin and its uses as  nutraceuticals.
KEYWORDS: biosynthetic, zeaxanthin, microalgae

## PENDAHULUAN
Karotenoid  adalah  poliena  isoprenoid  yang tersusun  dari  8  unit  isoprena  C 5 (Gross,  1987). Karotenoid dibagi menjadi dua kelompok yaitu karoten dengan rumus  hidrokarbon C 40 H 56 dan  turunannya yaitu  santof il.  Santof il  m eli puti  v iolasant in, antherasantin,  zeasantin,  neosantin,  dan  lutein (Gross, 1991). Hampir semua organisme fotosintetik seperti  tumbuhan,  alga,  dan  bakteri  fotosintetik mengakumulasikan karotenoid pada periperal antena yang terletak pada membran fotosintetik. Pada antena, karotenoid berfungsi sebagai light harvester untuk menyerap cahaya yang kemudian digunakan sebagai bahan  bakar  pada  mesin  fotosintesis.  Fungsi karotenoid sebagai photo-protection (fotoprotektor) bertujuan menghindari terbentuknya singlet-oxygen yang sangat berbahaya. Dari segi manfaat, karotenoid pada manusia memberikan perlindungan sel dari efek karsinogenesis  radikal  bebas  seperti  kanker  dan penyakit  jantung.  Kajian  ilmiah  ini  bertujuan mengetahui  biosintesis  pigmen  zeasantin  serta pemanfaatannya  sehingga  dapat  diketahui  fungsi zeasantin  lebih  luas.  Artikel  ini  akan  membahas
mengenai: jalur biosintesis, sumber zeasantin dari mikroalga, serta pemanfaatan zeasantin.
Nama lain zeasantin adalah (3R,3’R)-β,β-karoten- 3,3’-diol.  Zeasantin  memiliki  formula  C 40 H 56 O 2 , berwarna oranye dan kuning (Nelis and DeLeenheer 1991; Handelman et al ., 1999; Humphries & Khachik, 2003). Zeasantin tidak menunjukkan aktivitas vitamin A. Zeasantin dan lutein memiliki hubungan dekat yang memegang  peranan  penting  dalam  pencegahan penyakit degenerasi makular akibat usia (AMD), serta penyebab kebutaan (Hadden et al ., 1999).
Zeasantin merupakan molekul seperti poliena yang memiliki  9  ikatan  karbon  tunggal  dan  rangkap terkonjugasi.  Ketika  dieksitasi  dengan  cahaya monokromatik  menunjukkan  karakteristik  panjang gelombang yang elastis dengan hamburan cahaya balik,  disebabkan  oleh  v ibrasi  dalam  struktur kimianya.  Dua  karakteristik  puncak  karotenoid menunjukkan adanya gerakan vibrasi molekul pada ikatan tunggal karbon 1159 cm -1 dan ikatan rangkap karbon dengan vibrasi 1525 cm -1 (Bhosale et al., 2003). Afinitas absorpsi ditentukan oleh panjang kromofor dan polaritas dari gugus  fungsionalnya. Semua isomer
trans memiliki  serapan  yang  kuat  pada  panjang gelombang  400-500  nm,  sedangkan  isomer cis menunjukkan serapan pada wilayah UV, sekitar 320 nm (Rodriguez-Amaya, 2001). Spektrum tampak dari zeasantin menyerupai β-karoten.Serapan sinar ultra- violet dan sinar tampak zeasantin dapat dilihat pada Tabel 1 dan Gambar 2.

## JALUR BIOSINTESIS
Biosintesis  karotenoid  berawal  dari  farnesil piropospat (FPP), yang berasal dari dua prekursor, isopentenil piropospat (IPP) dan dimetilalil piropospat (DMAPP).  Secara  umum,  ada  dua  jalur  untuk
Gambar 1. Struktur kimia zeasantin (Britton, 1995).
mensintesis  IPP  dan  DMAPP  yaitu  mevalonate (dimulai  dengan  asetil  KoA)  dan  non-mevalonate (dimulai dengan piruvat dan glyceraldehyde-3-pospat). Biosintesis karotenoid pada mikroalga menggunakan jalur non-mevalonate (Yuan et al., 2006). Prekursor isoprena dari karotenoid dan semua terpenoid adalah isopentenil  piropospat  (IPP).  IPP  diisomerisasi menjadi DMAPP, lalu DMAPP berikatan dengan IPP membentuk  C10  geranil  piropospat  (GPP).  GPP bergabung dengan 2 molekul IPP membentuk C15 FPP, FPP bergabung lagi dengan IPP membentuk C20 geranilgeranil piropospat (GGPP). GGPP digunakan untuk membentuk diterpen, seperti karotenoid (Gross, 1991).
Karotenoid Pelarut λ max nma Aseton (430) 452 479 Kloroform (433) 462 493 Etanol (428) 450 478 Petroleum eter (424) 449 476 Zeasantin Tabel 1. Serapan sinar ultraviolet dan sinar tampak dari zeasantin
a tanda kurung menunjukkan bahu, Sumber : Britton, 1995 Gambar 2. Pola spektra zeasantin, pelarut aseton (Davies, 1976; Britton, 1995). 300 400 500 600 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 A b s o rb a n s i (A .U )
Panjang Gelombang (nm)
Tahap unik pertama pada biosintesis karotenoid adalah kondensasi 2 molekul GGPP menjadi fitoen. Senyawa  ini  dibentuk  oleh  C40  siklopropana intermediet, prefitoen piropospat (PPPP) (Altman et al ., 1972). Dari fitoen, likopen dapat dibentuk dengan cara  dehidrogenasi.  Pada  tiap  tahap  proses dehidrogenasi, kromofor diperpanjang oleh 2 ikatan rangkap secara bergantian dari salah satu sisinya. Siklisasi juga terjadi pada karoten yang memiliki mini- mal ikatan rangkap pada C-7 dan 8. Pemasukan gugus fungsi oksigen, hidroksi, dan epoksi terjadi setelah proses  siklisasi  yang  merupakan  tahap  akhir  dari biosintesis  ketika  karoten  dioksidasi.  Perbedaan- perbedaan dalam hal reaksi siklisasi, dehidrogenasi, dan  oksidasi  menyebabkan  perbedaan-perbedaan dalam jenis karotenoid yang dihasilkan (Gambar 3). Enzim yang terlibat dalam jalur biosintesis ini adalah CrtE, CrtB, CrtL (likopen), CrtY (β-karoten), dan CrtZ (zeasantin) (Yuan et al., 2006).
Beberapa penelitian biosintesis santofil dilakukan dengan  alga  dan  bakteri.  Pada  tumbuhan  tingkat rendah  seperti  halnya  pada  mikroalga,  zeasantin dibentuk melalui hidroksilasi β-karoten. Karotenoid epoksi  dapat  dibentuk  dari  oksidasi  karoten  atau santofil. Sebagai contoh violasantin  yang dibentuk dari epoksidasi zeasantin melalui antherasantin, yang merupakan suatu monoepoksi (Davies et al. , 1970).
Pada  m utasi  alga  hijau Chlamydomonas reinhardtii (Niyogi et  al., 1997)  ditemukan  gen penyandi tunggal untuk enzim epoksidase zeasantin. Gen  tunggal  tersebut  bertanggung  jawab  pada biosintesis yaitu dari violasantin  selama pertumbuhan dan  reaksi  epoksidasi    yang    mendorong  ke  arah reaksi  balik  ( reversible )  dari  zeasantin  melalui antherasantin  ke violasantin  setelah adanya tekanan cahaya (Niyogi et al., 1997; Jin et al ., 2003).
Pada mikroalga, kandungan zeasantin diregulasi oleh  radiasi cahaya. Jika radiasi cahaya berlebihan pada fotosintesis maka akan mengakibatkan saturasi dalam  kloroplas  yang  memicu  terjadinya  reaksi de-epoksidasi  violasantin    berbalik  ( reversible) ke bentuk antherasantin, dan selanjut nya mengakumulasi zeasantin dalam tilakoid kloroplas. Enzim yang mengkatalisis reaksi tersebut  adalah violasantin  de-epoksidase yang berada dalam lumen tilakoid  kloroplas  (Hager  &  Holocher,  1994).  Jika cahaya yang diserap lebih rendah dari yang diperlukan pada fotosintesis, zeasantin dikonversi kembali ke violasantin  oleh enzim zeasantin epoksidase dengan monoepoksida antherasantin  yang menjadi perantara dalam proses oksidasi-reduksi (Hager, 1980). Siklus santofil  penting  untuk  perlindungan  komponen fotosintesis dari fotooksidasi zeasantin, antherasantin
Gambar 3. Senyawa prekursor, karoten utama, santofil dan enzim yang terlibat pada jalur biosintesis karotenoid. DMAPP: dimetilallil piropospat; FPP : farnesil piropospat; GGPP : geranilgeranil piropospat; IPP : isopentenil piropospat; crtE dan crtB : tidak berwarna; crtL : likopen (merah muda); crtY : β-kaoten (oranye); crtZ : zeasantin (kuning)  (Yuan et al., 2006).
dan violasantin  yang berhubungan dengan pemanen cahaya (Demmig-Adams & Adams, 1992).
Zeasantin mampu menggantikan hilangnya epoksi karotenoid, antherasantin, violasantin,  dan neosantin sebagai komponen kestabilan pemanenan cahaya (LHC II). Secara genetika, bakteri dan tumbuhan pada jalur  biosintesis  zeasantin,  kantasantin,  dan astasantin  memberikan alternatif yang menarik dalam produksi  secara in  vivo (Misawa,  1995a,  1995b; Misawa & Shimada, 1998).  Sebagai contoh, alga biru- hijau dapat direplikasi pada plasmidnya dengan gen- gen endogen oleh rekombinasi homolog (Lagarde et al., 2000). Synecocystis sp. strain PCC 6830 telah digunakan  sebagai  transf ormasi  inang  untuk memproduksi zeasantin in vivo.

## SUMBER ZEASANTIN DARI MIKROALGA

## Dunaliella salina
Beberapa  mikroalga  menghasilkan  zeasantin (Ruther et  al., 1997;  Jin et  al., 2003).  Produksi zeasantin  strain  mutan zea1 dari Dunaliella  salina dapat dipertimbangkan dalam eksploitasi komersial (Jin et  al., 2001,  2003).  Strain  mutan  ini  memiliki kekurangan dalam tahap epoksidasi-zeasantin. Mutan zea1 kekurangan  neosantin,  v iolasantin,    dan antherasantin  tetapi mengakumulasi zeasantin dalam membran tilakoid di bawah kondisi pertumbuhan nor- mal. Di bawah kondisi cahaya rendah, strain mutan memiliki  kandungan  zeasantin  15  kali  lebih  tinggi dar ipada  tipe  li ar.  S alah  satu  usaha  untuk m enghasilkan  produksi   zeasantin  adalah menggunakan  mesin  metabolisme  strain E.coli dengan menghasilkan zeasantin 1,6 mg/g dari berat kering (Albrecht et al., 1999; Jin et al., 2003).
Synechocystis sp.
Zeasantin  pada Synechocystis sp.  PCC6714 berada di luar  membran.  Pada percobaan   untuk meningkatkan akumulasi zeasantin pada prokariotik fotoautotrofik Synechocystis sp.  strain PCC  6803, digunakan  gen-gen  yang  terlibat  dalam  sintesis karotenoid. Synechocystis sp.  dapat meningkatkan akumulasi zeasantin pada strain mutan hingga 2,5 kali. Dengan menggunakan gen psbAII, organisme tersebut  mengkode  ekspresi  protein  D1  dari fotosistem  II  dan merupakan  promotor  yang  kuat. Genom Synechocystis mengandung 3 gen  pengkode protein D1  yaitu psbAI, psbAII, dan psbAIII. Lokus psbAII dapat  digunakan  sebagai  bentuk  integrasi ekspresi gen pada Synechocystis sp. (Lagarde et al., 2000).

## Microcystis aeruginosa
Mik roalga Mic rocy stis  aeruginos a dapat memproduksi zeasantin (Chen et al., 2005).

## Spirulina
Spirulina biasa digunakan sebagai pakan alami dalam budidaya udang. Satu parameter penting dalam budidaya udang yaitu adanya peningkatan produksi zeasantin  yang  ditandai  warna  kulit  karapaks. Zeasantin merupakan salah satu karotenoid utama pada Spirulina yang dengan cepat dikonversi menjadi astasantin    (Liao et  al., 1993). Spirulina juga meningkatkan pewarnaan kuning dan merah ayam petelur karena akumulasi zeasantin (Toyomizu et al., 2001).

## PEMANFAATAN ZEASANTIN
Pemanfaatan  karotenoid  secara  epidemiologi berhubungan  dalam  menurunkan resiko  beberapa kanker  dan  AMD  (Perez-Galv es et  al., 2003). Karotenoid dilaporkan penting sebagai faktor pelindung dalam  epitelium  retina  pada  bayi.  Selain  itu, penggunaan zeasantin dalam kosmetik, khususnya sebagai pelindung matahari, adalah sejalan dengan fungsi alami sebagai pelindung sel dari fotosensitisasi. Sejauh  ini,  pemanfaatan  lain  dari  zeasantin  yang dilaporkan adalah:
Mencegah Age-related Macular Degeneration (AMD)
AMD merupakan penyebab kebutaan pada orang dewasa karena adanya perubahan-perubahan yang terjadi pada pusat retina dan makula, yang akhirnya mendorong ke arah hilangnya kemampuan melihat. Lutein dan zeasantin berperan dalam pencegahan AMD. Zeasantin terakumulasi pada daerah makular retina manusia, di mana akan mencegah kerusakan oleh  energi  tinggi  pada  cahaya  biru  m elalui karakteristik antioksidannya (Britton, 1995; Handelman et al., 1988; Snodderly, 1995).

## Menghambat Oksidasi LDL
Karotenoid  memegang  peranan  penting  dalam menghambat makrofag dalam oksidasi LDL. Ketika zeasantin  diinkubasi  dengan  makrofag-monosit manusia selama  24 jam  dengan  lipoprotein  (LDL) rendah telah ditemukan dapat menghambat oksidasi LDL pada konsentrasi tertentu, sehingga zeasantin memperlambat terjadinya atherosklerosis (Keri et al., 1997).

## Mencegah Kanker
Zeasantin  dapat  mencegah  kanker.  Secara spontan karsinogenesis liver dalam C3H/ He pada mencit jantan telah diuji ketika diberi makan 40 wk zeasantin pada konsentrasi 0,005% dan dicampur sebagai emulsi dalam air minum (Nishino et al., 1999; Perez-Galves et al ., 2003).

## Pigmentasi pada Ternak Unggas dan Ikan
Zeasantin  lebih  banyak  digunakan  dalam meningkatkan  pewarnaan  pakan  ternak  dan  ikan karena  potensinya  sebagai pewarna  dan  memiliki kemampuan dapat diserap dalam daging dan telur (Orndorff et al., 1994). Zeasantin 1,5 kali lebih kuat daripada lutein. Beberapa ikan dan krustasea, seperti udang dan ikan mas dapat mengubah zeasantin ke pigmen  berwarna  merah  yaitu  astasantin.  Hal  ini menunjukkan bahwa memberi makan pada ikan dan udang-udangan  dari  zeasantin  tersebut  dapat meningkatkan warna merah yang diinginkan (Gierhart, 1994).

## PENUTUP
Zeasantin  sangat  berperan  pada  pencegahan AMD, menghambat oksidasi LDL, mencegah kanker dan pigmentasi pada ternak unggas dan ikan. Sumber zeasantin  dapat  ditemukan  pada Spirulina sp., Dunaliella  salina,  Chlamydomonas  reinhardtii, synechocyst is,  Microcystis  aeruginosa,  dan Porphyridium cruentum. Perlu adanya peningkatan pengelolaan pemanfaatan mikroalga sebagai salah satu sumber zeasantin.

## DAFTAR PUSTAKA
Albrecht,    M.,    Misawa,    N.,    and  Sandmann  G.  1999. Metabolic  engineering  of  the  terpenoid  biosynthetic pathway    of Escherichia  coli for  production  of  the carotenoids β -carotene  and  zeaxanthin. Biotechnol.
Lett. 21:791–5.
Bhosale,  P., Ermakov,  IV., Ermakova, M.R.,  Gellermann, W.,    and    Bernstein,    P.S.    2003.  Resonant  raman quantification  of  zeaxanthin  production  from Flavo- bacterium multivorum . Biotechnol. Lett. 25:1007–11.
Britton,  G. 1995. Structure and  properties of carotenoids in relation  to function. FASEB. J. 9:1551–8.
Chen,    F.,    Li  ,  HB.,  Wong,  RN.,  Ji,  B.,  Jiang,  Y.  2005.
Isolation  and  purification  of  the  bioactive  carotenoid zeaxanthin  from  the  microalga Microc y stis aeruginosa by  high-speed  countercurrent  chroma- tography. J. Chromatogr. A. 1064  (2):183–6.
Davies, B.H. 1976. Carotenoids. In: Goodwin TW, editor. Chemistry  and Biochemistry  of  Plant  Pigments . 2nd ed. London,  U.K.: Academic  Press. 38  pp.
Demmig-Adams, B., Adams, W.W. 1992. Photoprotection and  other  responses  of  plants  to  high  light  stress.
Ann.  Rev.  Plant.  Physiol.  Plant.  Mol.  Biol. 43:599– 626.
Gierhart,    D.L.  1994.   Applied  Food  Biotechnology  Inc.,
Production      of      Zeaxanthin    and    Zeaxanthin-Con- taining  Compositions.  U.S.  patent  5,308,759.
Giraudat, J., Parcy, F., Bertauche, N., Gosti, F., Leung, J., Morris,  P.C.,  Bouvier-Durand,  M.,  and  Vartanian,  N. 1994.  Current  advances  in  abscisic  acid  action  and signalling. Plant  Mol  Biol 26:1557–77. Gross,  J.  1987. Pigment  in  Fruits . Academic  Press  Inc. London.
Gross,  J.  1991. Pigment  in  Vegetables  :  Chlorophylls and Carotenoids. Van Nostrand Reinhold,  New York. Hadden, W.L., Watkins,  R.H.,  Levy,  L.W., Regalado, E., Rivadeneira, D.M,,  van  Breemen  RB., and  Schwartz, S.J.  1999.  Carotenoid  c omposition  of  marigold ( Tagetes  erecta )  flower  extract  used  as  nutritional supplement. J.  Agric.  Food.  Chem. 47:4189–94. Hager, A. 1980. The reversible, light-induced conversions of    xanthophylls  in  the  chloroplast.  In:  Czygan  FC, editor. Pigments  in  Plants .  Stuttgart:  Fischer.  p.  57– 79.
Hager, A. and Holocher, K. 1994. Localization of the xan- thophyll-c ycle  enzyme  violaxanthin  deepoxidase within  the  thylakoid  lumen  and  abolition  of  its  mobil- ity  by  a  (light  dependent)  pH  decrease. Planta 192:581–9
Handelman, G.J., Dratz, E.A., Reay, C.C., and Kuijk, FJGM. 1988.  Carotenoids  in  human  macula  and  whole retina. Invest.  Opthalmol.  Vis.  Sci. 29:850–55.
Handelman,  G.J,,  Nightingale,  Z.D.,  Lichtenstein,  AH., Schaefer,    E.J.,    and  Blumberg,    J.B.   1999.   Lutein and zeaxanthin concentrations in plasma after dietary supplementation  with  egg  yolk. Am.  J.  Clin.  Nutr. 70:247–51.
Humphries,  J.M.  and    Khachik,  F.  2003.  Distribution  of lutein,  zeaxanthin,  and  related  geometrical  isomers in  fruit,  vegetables,  wheat,  and  pasta  products. J. Agric. Food.  Chem. 51:  1322–7.
Jin, E.S., Polle, JWE., and Melis, A. 2001. Involvement of zeasantin and of the Cbr protein in the repair of pho- tosystem-II  from  photoinhibition  in  the  green  alga Dunaliella salina . Biochim. Biophys. Acta. 1506:244– 59.
Jin, E.S.,  Feth,  B.,  and Melis,  A.  2003. A  mutant  of  the green    alga Dunaliella  salina constitutively  accumu- lates zeaxanthin under all growth conditions. Biotech. Bioeng.  81:115–24.
Jurgens,    U.J.    and  Weckesser,  J.  1985.  Carotenoid- containing  outer  membrane  of Synechocystis sp. strain  PCC6714. J.  Bacteriol. 164(1):384–9.
Keri,  L.,  Carpenter,  H.,  Veen,  C.,  Hird,  R.,  Dennis,  IF., Ding, T.,  and Mitchinson,  MJ. 1997. The carotenoids â -carotene, canthaxanthin and  zeasantin  inhibit mac- rophage-mediated LDL oxidation. FEBS 18094 FEBS Lett  401:262–6.
Lagarde, D., Beuf, L., and Vermaas, W. 2000. Increased production    of    zeasantin    and    other  pigments  by
application  of  genetic  engineering  techniques  to Synechocystis sp.  strain  PCC  6803. Appl.  Environ. Microbiol. 66:64–72.
Liao, W.L., Nur-E-Borhan, S.A., Okada, S., Matsui, T., and Yamaguchi,  K.  1993.  Pigmentation  of  cultured  black tiger prawn by feeding with a Spirulina supplemented diet. Nippon  Suisan  Gakkaishi/Bull  Japan  Soc.  Sci. Fisher. 59:165–9.
Misawa, N.,  Kajiwara,  S.,  Kondo,  K., Yokoyama, A., and Satomi, Y. 1995a. Canthaxanthin  biosynthesis by  the conversion  of  methylene  to  keto  groups  in  a  hydro- carbon carotene by a single gene. Biochem. Biophys. Res.  Commun. 209:867–76.
Misawa,  N.,  Satomi,  Y.,  Kondo,  K.,  Yokoyama,  A.,  and Kajiwara,  S.  1995b.  Structure  and  functional  analy- sis  of  a  marine  bacterial  carotenoid  biosynthesis gene  cluster  and  astaxanthin  biosynthetic  pathway proposed  at the  gene  level. J.  Bacteriol. 177:  6575– 84.
Misawa,  N.  and  Shimada,  H.  1998.  Metabolic  engineer- ing  for  the  production  of  carotenoids  in  non- carotenogenic  bacteria  and  yeast. J.  Biotechnol. 59:169–81.
Nelis, J.H. and DeLeenheer, P.A. 1991. Microbial sources of  carotenoid  pigments  used  in  foods  and  feeds. J. Appl.  Bacteriol. 70:181–91.
Nishino,  H., Tokuda,  H., Satomi,  Y.,  Masuda, M., Bu,  P., Onozuka, M., Yamaguchi, S., Okuda, Y., Takayasu, J., Tsuruta, J., Okuda, M., Ichiishi, E., Murakoshi, M., Kato, T., Misawa, N., Narisawa, T., Takasuka, N., and Yano, M. 1999. Cancer prevention by carotenoids. Pure Appl. Chem.  71(12):2273–8.
Niyogi,  K.K.,  Bj  ¨orkman,  O.,  and  Grossman,  AR.  1997. Chlamydomonas xanthophyll  cycle  mutants  identi- fied  by  video  imaging  of  chlorophyll  fluorescence quenching. Plant  Cell 9  :1369–80.
Orndorff,  S.A.,  Campbell,  EA.,  Medwid,  R.D.,  and inven- tors;  1994.  Zeasantin  produc ing  strains  of Neos pongioc oc c um  ex c entricum .  U.S.  patent 5,360,730.
Perez-Galvez, A., Martin, H.D.,  Sies, H., and Wilhelm, S.
2003.  Incorporation    of    carotenoids  from  paprika oleoresin  into  human  chylomicrons. Brit.  J.  Nutr. 89 (6):787–93.
Rodriguez-Amaya,  D.B.  2001.  General  procedure  and sources  of errors  in  carotenoid  analysis.  In: A  Guide to  Carotenoid  Analysis  in  Foods. Intl.  Life  Sciences Inst.  ILSI  Press. W ashington,  D.C.  23  pp.
Ruther, A., Misawa, N., Boger, P., and Sandmann, G. 1997.
Production  of  zeasantin  in Escherichia  coli trans- formed  with  different  carotenogenic  plasmids. Appl. Microbiol.  Biotechnol. 48:162–7.
Snodderly,  D.M.  1995.  Evidence  for  protection  against age-related  macular  degeneration  by  carotenoids and  antioxidant  vitamins. Am.  J.  Clin.  Nutr. 62 (Suppl):1448S–61S.
Toyomizu, M., Sato, K., Taroda, H., and Kato, T. Akiba Y. 2001.  Effects  of  dietary  of Spirulina on  meat  color muscle  of  broiler  chickens. Br.  Poult.  Sci. 42:197– 202.
Walton, D.C. and Li, Y. 1995. Abscisic  acid  biosynthesis and  metabolism.  In:  Davies  PJ,  editor. Plant Hor- mones. Dordrecht,   the   Netherlands:    Kluwer   Aca- demic  Publishers.  p.  140–57.
Yuan,  L.Z.,  Pierre,  E.,  Rouvière,  Robert  ,  A.,  LaRossa, and  W onchul,  Suh.  2006.  Chromosomal  promoter replacement  of  the  isoprenoid  pathway  for  enhanc- ing carotenoid  production in  E. coli. Metabolic.  Engi- neering 8:  79–90.
Zeevaart,  J.A.D.  and  Creelman,  RA.  1988.  Metabolism and  physiology  of  abscisic  acid.  Ann.  Rev. Plant. Physiol. Plant. Mol. Biol. 39:439–73.

## INFORMASI PUBLIKASI PERPUSTAKAAN BALAI BESAR RISET PENGOLAHAN PRODUK DAN BIOTEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN

## BUKU BARU
1. Modified Atmospheric Processing and Packaging of Fish.  : Filtered Smoke, Carbon Monox ide, e Reduced Oxygen Packaging. /Ed by W. Steven Otwell; Hordur G. Kristinsson; Murat O. Balaban. .— Lowa. : Blackwell Publishing,2006.
2. Marine  Products  for  Healthcare : Fuctional and Bioactive Nutraceutical Compounds from the Ocean. /Vazhiyil Venugopal .— Boca Raton. : CRC,2009.
3. Statistik . /Departemen Kelautan dan Perikanan. .— Jakarta. : Departemen Kelautan dan Perikanan,2007.
4. Prosiding Seminar Nasional Perikanan 2008 4-5 Desember 2008. /Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. .— Jakarta. : Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat,2008.
5. Prosiding Workshop Nasional Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan.  : Bogor, 2-3 Agustus 2006. /ed by Luky Adrianto; Agus Heri Purnomo; Sonny Koeshendrajana; Ary Wahyono; Asnawi. .— Jakarta. : Departemen Kelautan dan Perikanan,2008.
6. Prosiding Simposium Nasional Hasil Riset Kelautan dan Perikanan Tahun 2007. /Badan Riset Kelautan dan Perikanan. .— Jakarta. : Badan Riset Kelautan dan Perikanan,2007.
7. 100 Indonesia Inovations. /Kementrian Negara Riset dan Teknologi. .— Jakarta. : Kementrian Negara Riset dan Teknologi,2009.
8. Membuat 50 Jenis Bakso Sehat & Enak. /Singgih Wibowo. .— Jakarta. : Penebar Swadaya,2009.
9. Indikator Kinerja Makro.  : Pembangunan Kelautan dan Perikanan. /Departemen Kelautan dan Perikanan. .— Jakarta. : Departemen Kelautan dan Perikanan,2007.
10. Marine Biodiversity Review of the Arafura and Timor Seas. /Ministry of Marine Affairs and Fisheries. .— Jakarta. : Ministry of Marine Affairs and Fisheries,2008.
11. Prosiding Seminar Nasional Tahunan V Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan Tahun 2008.  : Jilid 1 Budidaya Perikanan. / Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan . .— Jakarta. : C,2008.
12. Prosiding Seminar Nasional Tahunan V Hasil Penelitian dan Perikanan Tahun 2008. : Jilid 2 Manajemen Sumberdaya Perikanan. /Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. .— Jakarta. : Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan,2008.
13. Prosiding Seminar Nasional Tahunan V Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan Tahun 2008. : Jilid 3 Pasca Panen Hasil Perikanan dan Bioteknologi. /Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. .— Jakarta. : Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan,2008.
14. Pengaruh Campuran Ekstrak Air Daun Sirih (Piper betlr L) dan Ekstrak Air Beras (Oryza sativa L) terhadap Masa Simpan Ikan Kembung Banjar (Rastrellinger kanagurta Cuvier) Segar Pada Suhu Kamar. / Kurnia Kusumawati. .—Jakarta. : Universitas Pancasila,2008.
15. Karakterisasi Pembentukan Gel Alginat Dari Rumput Laut Sargassung sp. Dan Turbinaria sp . /Subaryono. .—Bogor. : Institut Pertanian Bogor,2009.
16. Produksi Bubuk Flavour Enchancer Udang Dari Limbah Kepala Udang Windu (Penaeus monodon) Dengan Cara Hidrolisis Enzim Papain. /Lina Yulistianti . .—Jakarta. : Universitas Is lam Negeri Syarief Hidayatullah, 2009.
17. Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan / Hari Eko Irianto; Sri Giyatmi ,.— jakarta :
Universitas Terbuka, 2009.