## SALURAN PEMASARAN SERUNDENG
(Studi Kasus pada PT. Dinaya Sambiana Loemintoe di Dusun Cikoranji Desa Cimindi Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran)
SUSILAWATI 1* , BUDI SETIA 1 , DANI LUKMAN HAKIM 1
1 Fakultas Pertanian, Universitas Galuh Ciamis *E-mail: silasusilawati11@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui 1) saluran pemasaran Serundeng pada PT. Dinaya Sambiana Loemintoe  di  Dusun  Cikoranji  Desa  Cimindi  Kecamatan  Cigugur  Kabupaten  Pangandaran.  2) besarnya  biaya di  tiap    saluran  pemasaran yang  dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran.  3)  besarnya marjin dan  keuntungan  pemasaran  di  tiap    saluran  pemasaran yang  dikeluarkan  oleh  lembaga pemasaran.  Teknik  pengambilan  sampel    untuk  lokasi  penelitian  adalah purposive  sampling, sedangkan  lembaga pemasaran  dengan  cara snowball  sampling.  Hasil  penelitian  meunjukkan: 1) Pemasaran Serundeng pada  PT.  Dinaya  Sambiana  Loemintoe yang  berada  di  Dusun  Cikoranji  Desa Cimindi Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran memiliki dua saluran pemasaran yaitu: Saluran pemasaran 1: (Produsen – Agen – Konsumen Industri), dan Saluran pemasaran 2: (Produsen – Agen – Eksportir). 2) Besarnya margin pemasaran pada saluran 1 adalah Rp 4.000,- per kg dengan biaya total pemasaran Rp 780,- per kg, sehingga keuntungan total pemasaran Rp 3.220,- per kg. Besarnya margin pemasaran  pada  saluran  2  adalah  Rp  2.000,- per  kg  dengan  biaya  total  pemasaran  Rp  780,- per  kg, sehingga  kuntungan  total  pemasaran  Rp  1.220,- per  kg. 3)  Besarnya  bagian  harga  yang  diterima produsen  ( producer’s  share ) saluran  pemasaran  1  adalah  80  persen,  dan  untuk  saluran  pemasaran  2 adalah 88,89 persen.

## Kata Kunci : Keuntungan, saluran pemasaran, serundeng

## ABSTRACT
This  study  aimed  to  know  1)  The marketing  channels  of  Serundeng  at  PT.  Dinaya  Sambiana Loemintoe  in  Cikoranji  Hamlet,  Cimindi  Village,  Cigugur  District,  Pangandaran  Regency.  2)  the amount  of  costs  in  each  marketing  channel  incurred  by  marketing  institutions.  3)  the  amount  of marketing  margins  and  profits  in  each  marketing  channel  issued  by  marketing  institutions.  The sampling technique for the research location is purposive sampling, while the marketing institute was by  snowball  sampling.  The  results  showed:  1)  Serundeng  Marketing  at  PT. Dinaya  Sambiana Loemintoe located in Cikoranji Hamlet, Cimindi Village, Cigugur District, Pangandaran Regency has two marketing channels, namely: Marketing channel 1: (Producer - Agent - Industrial Consumer), and Marketing channel 2: (Manufacturer - Agent - Exporter). 2) The marketing margin on channel 1 was Rp 4,000 per kg with a total marketing cost of Rp 780 per kg, so that the total marketing profit was Rp 3,220 per kg. The marketing margin on channel 2 is Rp. 2,000 per kg with a total marketing cost of Rp. 780 per kg, so the total marketing profit was Rp. 1,220 per kg. 3) The portion of the price received by the producer (share) of marketing channel 1 was 80 percent, and for marketing channel 2 is 88.89 percent.

## Keywords: Marketing channels, profit, serundeng

## PENDAHULUAN
Indonesia  dikenal  sebagai  negara agraris  yang  memiliki  sumber  daya  alam yang  melimpah,  sehingga  sangat  potensial untuk  pengembangan  usaha  agribisnis  di
era  globalisasi  saat  ini.  Usaha  ini diharapkan  mampu  memberi  kontribusi besar  terhadap sektor  pertanian  dalam meningkatkan perekonomian nasional terutama  dalam  sumbangannya  terhadap
PDB (Produk Domestik
Bruto).
Pembangunan  sektor  pertanian  sebagai sektor  pangan  utama  di  Indonesia  sangat penting  dalam  pembangunan  Indonesia. Hal  ini  karena lebih  dari  55  persen penduduk Indonesia bekerja dan melakukan kegiatannya di sektor pertanian dan  tinggal  di  pedesaan  (Krisnandhi, 2009).
Tanaman  kelapa  merupakan  salah satu  komoditas  pertanian  yang  memiliki potensi  menjanjikan  dalam  meningkatkan perekonomian nasional. Buahnya merupakan salah satu bahan baku agroindustri yang dapat diolah dengan tujuan untuk meningkatkan nilai tambah.
Agroindustri merupakan usaha untuk meningkatkan efisiensi sektor pertanian hingga menjadi kegiatan yang sangat produktif melalui proses modernisasi pertanian. Usaha  olahan kelapa memiliki peluang  yang  cukup  menjanjikan  karena ketersediaan  bahan  baku  yang  cukup melimpah  dan  permintaan  pasar  yang cukup tinggi. Salah satu bentuk olahan dari buah  kelapa  adalah  serundeng. Serundeng mrupakan  makanan  olahan  yang terbuat dari  parutan  kelapa  yang  digoreng  hingga kuning kecoklatan.
PT. Dinaya Sambiana Loemintoe di Dusun Cikoranji Desa Cimindi Kecamatan Cigugur  Kabupaten  Pangandaran  adalah
perusahaan  yang  mengolah  buah  kelapa untuk  dijadikan serundeng dan  tepung kelapa dengan mendapatkan pasokan bahan baku dari petani kelapa yang ada  di Kabupaten Pangandaran.
Aspek  pemasaran  menjadi  aspek yang  sangat  penting  dalam  keberhasilan usaha.  Pemasaran  adalah  penyampaian produk  dari  produsen  sampai  ke  tangan konsumen. Dalam pelaksanaannya, pemasaran  melibatkan  berbagai  macam lembaga pemasaran. Dengan adanya lembaga-lembaga dari produsen ke konsumen menyebabkan terjadinya perbedaan  harga  yang  diterima  oleh produsen  dengan  harga  yang  dibayarkan oleh  konsumen. Perbedaan  harga  tersebut disebabkan  karena  adanya  biaya  dan keuntungan.  Umumnya  semakin  banyak lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam kegiatan  pemasaran,  maka  perbedaan harga juga akan semakin besar.

## METODE PENELITIAN
Metode yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  studi  kasus, dengan mengambil kasus pada PT. Dinaya Sambiana Loemintoe  di  Dusun Cikoranji Desa Cimindi Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran. Menurut  Nazir (2011),  studi  kasus  adalah  penelitian tentang  status  subjek  penelitian  yang
berkenaan  dengan  suatu  fase  spesifik  atau khas dari keseluruhan personalitas. Subjek
penelitian dapat berupa individu, kelompok, keluarga, maupun masyarakat.
Data yang diperoleh dianalisis dengan metode deskriptif kualitatif, perhitungan marjin  pemasaran,  biaya pemasaran,  keuntungan  pemasaran  dan Producer’s share :
Untuk mengetahui saluran pemasaran  serundeng  digunakan  analisis deskriptif kualitatif.
Marjin  pemasaran  merupakan  selisih antara harga yang dibayar konsumen akhir dengan  harga  yang  diterima  produsen. Untuk  menganalisis  marjin  pemasaran dapat  menggunakan  rumus  (Alhusniduki, 2007) :
MP = Pr – Pf
Dimana : MP =  Marjin pemasaran (Rp/bungkus) Pr =  Harga konsumen (Rp/bungkus) Pf = Harga produsen (Rp/bungkus)
Biaya  pemasaran  adalah biaya- biaya  yang  terjadi  untuk  melaksanakan kegiatan  pemasaran  produk  (Mulyadi, 2005). Biaya pemasaran dapat dirumuskan sebagai berikut :
Bp = Bp1 + Bp2 + Bp3 +.......+ Bpn Dimana :
Bp =  Biaya pemasaran
Bp1,2,3....n =  Biaya pemasaran tiap lembaga pemasaran
1,2,3,....n
=  Jumlah lembaga
Atau  biaya  pemasaran  dapat  dirumuskan sebagai berikut :
TC = Mm – π.....ii
TC =  Total Cost (Total biaya pemasaran di tingkat lembaga pemasaran) Mm = Marjin pemasaran di tingkat produsen
π = Keuntungan di tingkat lembaga
pemasaran
Keuntungan  pemasaran  merupakan pengurangan dari marjin pemasaran dengan  biaya  pemasaran.  Keuntungan pemasaran  dapat  dirumuskan  sebagai berikut :
π  = Mm – TC
Dimana :
π = Keuntungan ditingkat lembaga pemasaran
Mm =  Marjin pemasaran di tingkat produsen
TC = Total Cost (Total biaya pemasaran di tingkat lembaga pemasaran) Bagian yang
diterima produsen/petani ( Producer’s share ) diperoleh  dengan  membandingkan  antara harga yang diterima produsen/petani dengan  harga  yang  dibayarkan  konsumen
dikalikan  100%  (Fatimah,  2011). Bagian yang diterima produsen ( Producer’s share ) dapat dihitung  dengan  menggunakan rumus sebagai berikut :
F = x 100%
Dimana :
F = Bagian harga yang diterima
produsen ( Producer’s share )
(100%)
Pf =  Harga di tingkat produsen (Rp/kg) Pr =  Harga di tingkat konsumen/eceran (Rp/kg)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identias Responden
Umur  Responden  adalah  satu  dari beberapa  faktor yang  mempengaruhi terhadap keberhasilan suatu kegiatan usaha dan akan berpengaruh terhadap kemampuan  fisik    dan  cara  berfikir  dalam usaha.  Responden  yang  diambil  adalah seorang  perajin  agroindustri  serundeng yang  bernama  Atha’ullah  Dwi  Payana yang  berusia  47  tahun,  umur  tersebut masih termasuk kedalam umur produktif.
Dalam  menjalankan  suatu  usaha dapat pula ditentukan oleh tingkat pendidikan seorang pemimpin perusahaannya,  semakin  tinggi  tingkat pendidikannya maka akan semakin banyak pula  wawasan  dan  gagasan  yang  diterima untuk mengelola perusahaannya agar lebih
baik  atau  lebih  maju.  Perajin  agroindustri serundeng yang berada di Dusun Cikoranji Desa  Cimindi  ini  adalah  Sarjana.  Hal  ini mengindikasikan  bahwa  pemilik  usaha sudah  mempunyai  ilmu  dasar  untuk menjalankan  usahanya  sehingga  semua kegiatan  yang  dijalankan  dapat  terencana dengan baik .
Pengalaman  merupakan  faktor  yang sangat  penting  dalam  keberhasilan  usaha. Dimana  semakin  lama  pengalaman  usaha maka  semakin  bayak  banyak  keterampilan yang didapatkan untuk menjalankan usahanya.  Pengalaman  responden  dalam usaha agroindustri serundeng yang beralamat  di  Dusun  Cikoranji  Desa Cimindi  Kecamatan  Cigugur  Kabupaten Pangandaran  yaitu  15  tahun.  Dilihat  dari pengalaman  tersebut  dapat  dikatakan bahwa responden sudah cukup lama dalam menjalankan  usahanya. Pengalaman  usaha yang  cukup  lama  sangat  bermanfaat  bagi responden  untuk  lebih  mengembangkan lagi usahanya.
Tanggungan keluarga yang dimaksud dalam penelitian ini adalah jumlah anggota keluarga  yang  menjadi  tanggung  jawab responden  untuk  dipenuhi  kebutuhan hidupnya.  Jumlah  tanggungan  keluarga responden adalah sebanyak 6 (enam) orang yang  terdiri  dari  1  (satu)  orang  istri  dan  5 (lima) orang anak.

## Saluran Pemasaran Serundeng
Pemasaran adalah  suatu kegiatan utama  yang dilakukan oleh petani maupun lembaga atau perusahaan dalam memasarkan produknya guna mendapatkan keuntungan  yang  sebesar-besarnya  dalam suatu  komoditas ataupun produk  tertentu.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilaksanakan, dapat  diketahui  pola  saluran pemasaran serundeng kelapa  pada  PT. Dinaya  Sambiana  Loemintoe yang  berada di Dusun Cikoranji Desa Cimindi Kecamatan Cigugur Kabupaten Pangandaran  terdapat  2  pola  pemasaran yaitu :
1) Pola  saluran  pemasaran  1  (1  tingkat)  :
Produsen – Agen – Konsumen.
Saluran  tingkat  satu  ini  merupakan saluran  yang  di  peruntukan  untuk  dalam negeri dimana serundeng dari preodusen di kirim  langsung  ke  pihak  agen  dengan semua  biaya  yang  di  tanggung  oleh  pihak agen dan setelah diterima oleh pihak agen, serundeng  langsung  di  jual  kepada konsumen industri.
2) Saluran  pemasaran  2  (1  tingkat)  :
Produsen – Agen – Eksportir.
Saluran  tingkat  dua  merupakan saluran  kedua  sekaligus  terakhir  dengan jangkauan  pemasaran  untuk  diekspor dengan biaya  yang di tanggung oleh pihak agen  sampai  dengan  Pelabuhan  Merak
Banten sementara pembiyaan untuk eksportnya  sendiri  sudah  di  tanggung  oleh eksprotir  sehingga  tidak  di  ketahui  besar biaya  yang  di  keluarkan.  Dan  saluran dibatasi  sampai  ke  pengiriman  dari  agen sampai pelabuhan.
Marjin, Biaya dan Keuntungan Pemasaran pada Saluran Satu
Hasil penelitian menunjukkan bahwa produsen menjual serundeng kepada  agen  dengan  harga  Rp  16.000  per kilogram. Selanjutnya agen menjual kembali  serundeng  kepada  konsumen industri dengan  harga  Rp.20.000  per kilogram.
Marjin  yang  diperoleh  agen  adalah Rp.  4.000  per  kilogram,  biaya  pemasaran yang  terdiri  dari  biaya  bongkar  muat,  dan pengangkutan/transportasi  adalah  Rp  780 per  kilogram.  Maka  keuntungan  yang didapatkan oleh agen adalah Rp. 3.220 per kilogram.  Volume  serundeng  yang  dijual sebanyak 625 kilogram per satu kali proses pengiriman.
Marjin, Biaya dan Keuntungan Pemasaran pada Saluran Dua
Hasil penelitian menunjukkan bahwa produsen menjual serundeng kepada  agen  dengan  harga  Rp  16.000  per kilogram. Selanjutnya agen menjual
kembali serundeng kepaa konsumen industr  dengan  harga  Rp.18.000  per kilogram.
Marjin  yang  diperoleh  agen  adalah Rp.  2.000  per  kilogram,  biaya  pemasaran yang  terdiri  dari  biaya  bongkar  muat,  dan pengangkutan/transportasi  adalah  Rp  760 per  kilogram.  Biaya  pemasaran  terbesar yang  dikeluarkan  oleh    agen  adalah  biaya pengangkutan/transportasi  yaitu  sebesar Rp  700  per  kilogram.  Maka  keuntungan yang  didapatkan  oleh  agen  adalah  Rp. 1.240  per  kilogram.  Volume  serundeng yang  dijual  sebanyak  2.875  kilogram  per satu kali proses pengiriman.
Producer’s
Share pada
Saluran

## Pemasaran Serundeng
Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  pada  saluran  1  (satu) harga  jual  di  produsen  ke  agen  adalah  Rp 16.000 per kilogram, di agen ke konsumen industri Rp 20.000 per kilogram.
Sedangkan pada saluran 2 (dua) harga jual di produsen kea gen adalah Rp 16.000 per kilogram,  di  agen  ke  eksportir  Rp  18.000 per kilogram. Maka besarnya nilai Producer’s Share sesundeng adalah :
Producer’s Share saluran 1
F = Pf Pr x 100%
= 16.000 20.000 x 100%
=80,00%
Producer’s Share saluran 1
F = Pf Pr x 100% = 16.000 18.000 x 100%
= 88,89%
Hasil perhitungan menunjukan bahwa  nilai Producer’s  Share untuk saluran  pemasaran  1  (satu)  adalah  80 persen,  dan  untuk saluran  pemasaran  2 (dua) adalah 88,89 persen, artinya besarnya  bagian  harga  yang  diterima produsen  adalah  88,89  persen  dan  80 persen dari harga yang dibayarkan konsumen.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan, maka dapat di tari kesimpulan sebagai berikut :
1. Terdapat  dua  saluran  pemasaran serundeng pada PT. Dinaya Sambiana Loemintoe untuk  sampai  ketangan konsumen, yaitu :
a) Saluran  Pemasaran I : Produsen - Agen - Konsumen Industri
b) Saluran Pemasaran II :
Produsen - Agen - eksportir
2. Pada  Saluran  1  (satu)  dan  2  (dua) pemasaran serundeng hanya melibatkan  satu  lembaga  pemasaran yaitu agen. Besarnya margin pemasaran  pada  saluran  1  (satu)
adalah Rp 4.000,- per kg dengan biaya total  pemasaran  Rp  780,- per  kg, sehingga  kuntungan  total  pemasaran Rp  3.220,- per  kg. Besarnya  margin pemasaran pada saluran 2 (dua) adalah Rp  2.000,- per  kg  dengan  biaya  total pemasaran  Rp  780,- per  kg,  sehingga kuntungan total pemasaran Rp 1.220,- per kg.
3. Besarnya  bagian  harga  yang  diterima produsen  ( producer’s  share ) saluran pemasaran  1  (satu)  adalah  80  persen, dan  untuk  saluran  pemasaran  2  (dua) adalah  88,89  persen,  artinya  besarnya bagian  harga  yang  diterima  produsen adalah 88,89 persen dan 80 persen dari harga yang dibayarkan konsumen.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan diatas maka  dapat  disarankan  hal-hal  sebagai berikut:
1. Sebaiknya pengusaha lebih
menggunakan input yang akurat sehingga dapat meningkatkan, menjaga kualitas dan kuantitas produksi yang dihasilkan dan disesuaikan  dengan  biaya  pemasaran yang  dikeluarkan  sehingga  tidak terjadi  ketimpangan  keuntungan  pada lembaga pemasaran serundeng.
2. Sebaiknya  kepada  responden  agar dapat  menekan  marjin  pemasaran sehingga Farmer’s  share menjadi lebih besar lagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Alhusniduki.  2007. Alat  dan Teknik  untuk Memperbaiki Mutu.Higher
Education  Depelopment  Support
Project. Jakarta.
Fatimah,  S.M.  2011. Analisis  Pemasaran Kentang  (Solanum  tuberosum  L.)di Kabupaten Wonosobo. Surakarta
Krisnandhi,  S.  2009. Menggerakkan  dan membangun pertanian.
C.V.
Yasaguna. Jakarta.
Mulyadi.  2005. Akuntansi  biaya.  Edisi Ketiga. Salemba Empat. Jakarta Nazir, M. 2011. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. Bogor.