## Analisis Kesiapan Cleanliness, Health, Safety, Environmental Sustainability Pada Pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah di Perkampungan Setu Babakan
Reyhan Surya Prayogi, Khairunissa Febriyanti, Reztu Ayu Cahyani, Muhammad Fadly Ramadhan, Sabina Mutiara Hidayat
Kesehatan Masyarakat, Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka Email: reyhansurya.prayogi@uhamka.ac.id

## Abstrak
Pendahuluan :  Program Cleanliness,  Health,  Safety,  and  Environment (CHSE)  adalah  suatu  proses sertifikasi  kepada  pelaku  usaha  pariwisata,  destinasi  pariwisata  dan  produk  pariwisata  lainnya. Sertifikasi  CHSE  bertujuan  untuk  memberikan  jaminan  kepada  wisatawan  dan  masyarakat  bahwa produk  pariwisata  dan  pelayanan  yang  diberikan  sudah  memenuhi  terhadap  pelaksanaan Kebersihan,  Kesehatan,  Keselamatan  dan  Kelestarian  Lingkungan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  sejauh  mana  kesiapan  CHSE  pada  pelaku  UMKM  di  Perkampungan  Setu  Babakan. Metode: Pendekatan  ini  memakai  studi  kuantitatif  dengan  disain cross  sectional. Dengan  metode pendekatan  observasi dan  wawancara.  Teknik  analisis  data  menggunakan  analisis  univariat  dan bivariate. Hasil: penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan  antara  kondisi  (fisik  dan emosional) (p=0,036), kebutuhan (p=0,027), serta keterampilan dan pengetahuan (p=0,027) dengan kesiapan penerapan CHSE pada pelaku UMKM di Perkampungan Setu Babakan. Penerapan kesiapan CHSE  pada  pelaku  UMKM  di  perkampungan  setu  babakan  masih  belum  siap  menerapkannya sebanyak 83 orang (88,3%).
Kata Kunci : Covid-19, UMKM Pariwisata, CHSE

## Abstract
Introduction: The Cleanliness, Health, Safety, Environment (CHSE) program is a certification process for tourism businesses, tourism destinations and other tourism products. CHSE certification aims to provide  assurance  to  tourists  and  the  public  that  the  tourism  products  and  service  provided  have complied with the implementation of Hygiene, Health, Safety and Environmental. This Study aims to analyze  the  extent  of  CHSE  readiness  for  UMKM  in  Perkampungan  Setu  Babakan. Method: This approach  uses  a  quantitative  study  with  a  cross  sectional  design.  With  the  method  of  observation and  interview  approaches.  The  data  analysis  technique  used  univariate  and  bivariate  analysis. The results: showed  that  there  was  a  relationship  between  conditions  (physical  and  emotional)  (p  = 0.036), needs (p = 0.027), and skills and knowledge (p = 0.027) with the readiness to apply CHSE to UMKM  in  Perkampungan  Setu  Babakan.  The  application  of  CHSE  readiness  to  UMKM  actors  in Perkampungan Setu Babakan is still not ready to implement it as many as 83 people (88.3%).
Keyword : Covid-19, Tourism UMKM, Cleanliness, Health, Safety, Environmental (CHSE)

## PENDAHULUAN
Pandemi  Covid-19  yang  melanda  Indonesia sejak  bulan  Maret  Tahun  2020  lalu,  telah memberi dampak negatif terhadap perekonomian masyarakat Indonesia
khususnya dari sektor pariwisata dan berdampak juga bagi pelaku Usaha Mikro Kecil dan  Menengah  (UMKM)  yang  berada  di lingkungan  pariwisata.  Seiring  berjalannya waktu  dengan  upaya  dan  kebijakan  yang pemerintah  lakukan,  kasus  Covid-19  di Indonesia  mulai  berangsur  melandai  sehingga pemerintah  mulai  menerapkan  kebijakan tatanan  normal  untuk  memulihkan  keadaan ekonomi  di  Indonesia  (2).  Pada  pelaku  UMKM masih banyak permasalahan seperti kurangnya memperhatikan penerapan Cleanliness, Health,
Safety,  and  Environmental  Sustainability , sehingga  permasalahan  ini  penting  untuk diteliti.
Demi meningkatkan kembali rasa kepercayaan wisatawan dan pariwisata nasional,
Kementrian  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif
(Kemenparekraf)  telah  menyusun  sebuah protokol yang dinamakan Protokol
Cleanliness, Health, Safety, and Environmental Sustainability (CHSE)  pada  sektor  pariwisata dan  ekonomi  kreatif.  Penerapan  protokol kesehatan  berbasis  CHSE  menjadi  kunci keberhasilan dalam upaya pemulihan pariwisata di tengah pandemik Covid-19 yang belum  juga  mereda.  Tanpa  pelaksanaan protokol  kesehatan  dan  disiplin  tinggi,  tidak
mudah  bagi  sektor  pariwisata  untuk  dapat bangkit  kembali.  Panduan  pelaksanaan  CHSE dibuat  dengan  sangat  rinci.  Semua  itu dilakukan  sebagai  upaya  pencegahan  dan pengendalian virus Covid-19, sehingga pengunjung  tidak  perlu  khawatir  ketika berada di tempat wisata yang sudah memiliki logo Indonesia Care (5).
Hasil  penelitian  Tandilino  (2020)  bahwa sebanyak  20  atau  50%  destinasi  menyatakan sangat  setuju  mendukung  penerapan  protokol CHSE  sebanyak  17  atau  42%  menyatakan setuju dan jika di akumulasikan maka sebanyak 92%  pengelola  destinasi  menyatakan  sepakat untuk  menerapkan  protokol  CHSE  pada destinasi  masing-masing  (7).  Hasil  penelitian Candranegara, et  al. (2021)  menyebutkan bahwa  program We  Love Bali  yang  salah satunya berisi mengenai edukasi protokol CHSE merupakan  program  untuk  membantu  pelaku usaha, selanjutnya disebutkan bahwa program ini  sangat  baik  dan  mungkin  akan  membuat laju  perekonomian  menjadi  lebih  baik  asalkan dilakukan secara konsisten dan berkesinambungan (2).
Setelah  dilakukan  penerapan  CHSE  maka diharapkan  pelaku  UMKM  kedepannya  akan mendapatkan  sertifikasi  CHSE  yang  penting bagi  industri  pariwisata  dan  ekonomi  kreatif untuk  memulihkan  kepercayaan  wisatawan, sekaligus  menggeliatkan  kembali  pariwisata. Selain itu, sertifikasi menjamin bahwa produk
dan pelayanan yang diberikan sudah memenuhi standar dan protokol kesehatan.
Berdasarkan  hasil observasi di Perkampungan Setu  Babakan  didapatkan  UMKM  yang  tidak menyediakan  fasilitas  cuci  tangan  sebanyak 88%  sedangkan  yang  menyediakan  fasilitas cuci  tangan  sebanyak  12%.  Banyak  pelaku UMKM yang belum menyediakan fasilitas cuci tangan serta hanya sedikit yang menyediakan hand  sanitizer dan  di  lokasi  tersebut  belum tersedianya  saluran  air  yang  memadai termasuk  fasilitas  toilet  umum  yang  sangat dibutuhkan bagi pedagang dan pembeli.

## METODE PENELITIAN
Metode yang digunakan dalam
penelitian  ini  menggunakan cross  sectional.
Variabel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini memiliki dua variabel yaitu: variabel independent  dan  variabel  dependen.  Variabel independen yaitu: kondisi (fisik dan emosional),  kebutuhan,  serta  keterampilan, dan  pengetahuan.  Variabel  dependen  adalah kesiapan penerapan Cleanliness, Health, Safety and Environmet Sustainability (CHSE).
Sumber data dalam penelitian ini adalah data  primer.  Teknik  sampel  menggunakan quota  sampling .  Pengumpulan  data  dengan cara angket berupa pengisian lembar kuesioner.  Kriteria  sampel,  yaitu  pemilik tempat usaha dan bersedia menjadi responden.  Populasi  adalah  seluruh  pelaku UMKM  di  Perkampungan  Setu  Babakan.
Jumlah sampel diperoleh dari rumus Lemeshow dengan jumlah yang diperoleh yaitu sebanyak 94 orang.
Analisis  data  antara  lain  analisis  univariat  dan bivariat.  Analisis  bivariat  menggunakan  uji chi square .  Penelitian  ini  sudah  dilakukan  uji  etik dengan  nomor  03/22.06/01723  Oleh  Komisi
Etik Penelitian
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian memperoleh kesiapan penerapan Cleanliness,  Health,  Safety,  and Environmental  Sustainability (CHSE)  pada pelaku UMKM di Perkampungan Setu Babakan sebagai berikut.
Tabel 1. Penerapan Kesiapan CHSE Pada Pelaku UMKM Di Perkampungan Setu
Babakan Kesiapan Penerapan CHSE n % Tidak Siap 83 88,3 Siap 11 11,7 Jumlah 94 100
Tabel  1.  menunjukkan  kesiapan  penerapan CHSE  pada  pelaku  UMKM  tertinggi  pada kelompok  tidak  siap  sebanyak  83  orang (88,3%)  lebih  banyak  daripada  kelompok  siap sebanyak 11 orang (11,7%).
Tabel 2. Hubungan Kondisi (Fisik dan Emosional) dengan Kesiapan Penerapan Konsep CHSE Pada Pelaku UMKM Pariwisata di Perkampungan Setu Babakan
Tabel  2.  menunjukkan  pelaku  UMKM  dengan kondisi (fisik dan emosional) yang kurang baik memiliki  ketidaksiapan  dalam  penerapan CHSE sebanyak 71 orang (92,2%) lebih banyak daripada pelaku UMKM yang kondisi (fisik dan emosional)  baik  sebanyak  12  orang  (70,6%). Hasil  uji chi  square menunjukkan  ada hubungan antara kondisi (fisik dan emosional) dengan kesiapan penerapan CHSE pada pelaku UMKM karena Pvalue kurang dari 0,05 (Pvalue =  0,036).  Hasil  perhitungan prevalensi  ratio (PR) menunjukkan pelaku UMKM yang kurang baik  kondisi  (fisik  dan  emosional)  cenderung tidak  siap  menerapkan  CHSE  1,306  kali daripada pelaku UMKM yang kondisi (fisik dan emosional) baik (CI 95% 0,955 – 1,788).
Tabel 3. Hubungan Kebutuhan dengan Kesiapan Penerapan Konsep CHSE Pada Pelaku UMKM Pariwisata Di Perkampungan

## Setu Babakan
Tabel  3.  menunjukkan  pelaku  UMKM  dengan kebutuhan  yang  tidak  butuh  memiliki ketidaksiapan dalam penerapan CHSE sebanyak  76  orang  (91,6%)  lebih  banyak daripada  pelaku  UMKM  yang  butuh  sebanyak 7  orang  (63,6%).  Hasil  uji chi  square menunjukkan ada hubungan antara kebutuhan  dengan  kesiapan  penerapan  CHSE pada pelaku UMKM karena Pvalue kurang dari 0,05  (Pvalue  =  0,027).  Hasil  perhitungan prevalensi  ratio (PR)  menunjukkan  pelaku UMKM yang tidak membutuhkan kebutuhannya cenderung tidak siap menerapkan  CHSE  1,439  kali  daripada  pelaku UMKM  yang  butuh  kebutuhannya  (CI  95% 0,916-2.260).
Kondisi Kesiapan Penerapan CHSE PR (95% Confident Interval ) P value Tidak Siap Siap n % n % Kurang Baik 71  92,2  6 7,8 1,306 (0,955- 1,788) 0,036 Baik 12  70,6  5  29,4 Kebutuhan
Kesiapan
Penerapan CHSE PR (95% Confident Interval ) P value Tidak
Siap Siap
n % n % Kurang Baik 76  91,6  7 8,4 1,439 (0,916- 2,260) 0,027 Baik 7 63,6  4  36,4
Tabel 4. Hubungan Keterampilan dan Pengetahuan dengan Kesiapan Penerapan Konsep CHSE Pada Pelaku UMKM Pariwisata

## Di Perkampungan Setu Babakan
Tabel  4.  menunjukkan  pelaku  UMKM  dengan keterampilan  dan  pengetahuan  yang  kurang baik memiliki ketidaksiapan dalam penerapan CHSE sebanyak 76 orang (91,6%) lebih banyak daripada  pelaku  UMKM  dengan  keterampilan dan pengetahuan yang baik sebanyak 7 orang (63,6%). Hasil uji chi square menunjukkan ada hubungan antara keterampilan dan pengetahuan  dengan  kesiapan  penerapan CHSE  pada  pelaku  UMKM  karena  Pvalue kurang  dari  0,05  (Pvalue  =  0,027).  Hasil perhitungan prevalensi ratio (PR) menunjukkan pelaku UMKM yang keterampilan  dan  pengetahuan  kurang  baik cenderung tidak siap menerapkan CHSE 1,439 kali daripada pelaku UMKM yang
keterampilan  dan  pengetahuan  baik  (CI  95%
0,916 – 2.260).
Kondisi  (Fisik  dan  Emosional),  Kebutuhan, serta Keterampilan dan Pengetahuan dengan Kesiapan Penerapan Konsep CHSE
Berdasarkan data karakteristik responden  pada  kategori  usia,  ditemukan bahwa  paling  banyak  responden  berada  pada kategori  lansia  sebesar  53  orang  (58,9%).  Hal ini  menunjukkan  bahwa  adanya  pengaruh tingkat  kondisi  (fisik)  dengan  kesiapan penerapan CHSE. Menurut penelitian Indrayani dan Ronoatmodjo (2018) menunjukkan adanya hubungan yang bermakna  antara  usia  dengan  kualitas  hidup lansia (p-value < 0,05) (4). Hal ini dikarenakan terjadinya  perubahan  akibat  proses  menua baik  perubahan  fisik,  perubahan  mental, perubahan  psikososial  yang  mengarah  pada kemampuan  lansia  untuk  melakukan  aktivitas sehari-hari dan berpengaruh terhadap kualitas hidup  lansia.  Sehingga  secara  umum  akan berpengaruh pada activity of daily living .
Berdasarkan  data  karakteristik  responden pada kategori jenis kelamin, ditemukan bahwa paling banyak responden berada pada kategori perempuan  sebesar  60  orang  (66,7%).  Hal  ini menunjukkan  bahwa  adanya  pengaruh  tingkat kondisi (emosional) dengan kesiapan penerapan  CHSE.  Perbedaan  ini  dapat dipengaruhi  oleh  salah  satu  faktor  yang berperan  dalam  menghasilkan  perbedaan emosi  antara  perempuan  dan  laki-laki. Sebagaimana  dalam  penelitian  Ratnasari  dan Suleeman  (2017)  bahwa  perbedaan  dalam
Ketera
mpilan dan Pengeta huan Kesiapan Penerapan CHSE PR (95% Confident Interval ) P value Tidak Siap Siap n % n % Kurang Baik 76 91,6  7 8,4 1,439 (0,916- 2,260) 0,027 Baik 7 63,6  4  36,4
regulasi emosi secara umum antara
perempuan dan laki-laki merupakan
konsekuensi  dari  perbedaan  dalam expressive suppression (6) . Perempuan  lebih  diberi keleluasaan  dalam  mengungkapkan  emosinya. Sedangkan  laki-laki  dituntut  untuk  lebih memendam  emosinya.  Secara  umum  di Indonesia,  perempuan  yang  larut  dalam pengalaman emosi dan cenderung mengekspresikan  emosinya  lebih  diterima dibandingkan dengan laki-laki (3).
Berdasarkan  data  karakteristik  responden pada kategori pendidikan terakhir, ditemukan bahwa paling banyak responden  berada pada kategori  tingkat  pendidikan  SMU  sebesar  36 orang  (40%).  Hal  ini  menunjukan  bahwa adanya pengaruh tingkat pendidikan terhadap keterampilan  dan  pengetahuan  dengan kesiapan  penerapan  CHSE.  Menurut  teori Notoatmodjo  bahwa  pendidikan  merupakan proses seseorang mengembangkan kemampuan, sikap, dan bentuk-bentuk tingkah laku lainnya dalam masyarakat tempat ia hidup, sehingga dia dapat memperoleh atau mengalami    perkembangan    kemampuan sosial    dan    kemampuan    individu    yang optimal.  Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh Ariwibowo  dan  Raditya  (2013)  sesuai  dengan teori yang menyebutkan bahwa semakin tinggi tingkat    pendidikan  seseorang  maka  semakin baik  pula  pola  pikirnya  dalam  mencerna informasi-informasi    yang    dapat    mendasari pola perilaku  orang  tersebut (1).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan mengenai  “Analisis  Kesiapan  Pene rapan Cleanliness, Health, Safety, and Environmental Sustainability (CHSE)  Pada  Pelaku  UMKM  di Perkampungan Setu Babakan” dapat disimpulkan  Gambaran  penerapan  kesiapan CHSE  pada  pelaku  UMKM  di  perkampungan setu  babakan  sebesaar  11,7%.  Kondisi  (fisik dan  emosional)  dengan  penerapan  kesiapan CHSE  memiliki  hubungan  yang  signifikan dengan  Pvalue  0,036.  Kebutuhan  dengan penerapan  kesiapan  CHSE  memiliki  hubungan yang signifikan dengan Pvalue 0,027. Keterampilan  dan  penegetahuan  dengan penerpan  kesiapan  CHSE  memiliki  hubungan yang signifikan dengan Pvalue 0,027.
Saran  pada  penelitian  ini  pihak  unit  pengelola kawasan  Perkampungan  Budaya  Betawi  dapat mempertimbangkan  rekomendasi  kebijakan terkait penerapan CHSE yang dapat diterapkan di  kawasan  Setu  Babakan  serta  dibuatkan fasilitas  toilet  bersih,  tanda  jalur  evakuasi  dan lokasi assembly point untuk di setiap blok dari lokasi  UMKM  yang  ada  di  perkampungan  setu babakan

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  mengucapkan  terima  kasih  kepada semua  pihak  yang  telah  memberikan  bantuan, bimbingan, pengarahan, kepada:
a. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan
b. Universitas  Muhammadiyah  Prof.  Dr. Hamka
c. Bapak  Dr.  Eko  Digdoyo,  M.  Hum.  selaku ketua PK2M UHAMKA
d. Bapak  Cornelis  Novianus,  S.K.M,  M.K.M. selaku dosen pendamping
e. Bapak  Jaka  Yudha  Permana,  selaku pengurus Perkampungan Setu Babakan
f. Ibu  Titik,  selaku  koordinator  pedagang blok timur di UMKM Perkampungan Setu Babakan.

## DAFTAR PUSTAKA
1.  Ariwibowo  dan  Raditya.  Hubungan  Antara
Umur,  Tingkat  Pendidikan,  Pengetahuan, Sikap  Terhadap  Praktik Safety  Riding
Awareness Pada  Pengendara  Ojek  Sepeda
Motor  Di  Kecamatan  Banyumanik.  J Kesehat Masy [Internet]. 2013:2(1). Available from : http://ejournals1.undip.ac.id/index.php/jk
m
2.  Candranegara  IMW,  Mirta  IW,  Putra  KAF.
Implementasi  Program “We  Love  Bali”
Berbasis  CHSE (Clean,  Health,  Safety,
Environment) dalam  Pemulihan  Pariwisata Bali.  J  Contemp  Public  Adm  [Internet].
2021;1(1):27 – 32. Available from: https://www.ejournal.warmadewa.ac.id/in dex.php/jcpa/article/view/3308 3.  Hasmarlin  H,  Hirmaningsih  H.  Regulasi Emosi Pada Remaja Laki-Laki Dan Perempuan. Marwah J Perempuan, Agama dan Jender. 2019;18(1):87.
4.  Indrayani  dan  Ronoatmodjo.  Faktor-faktor yang  Berhubungan  dengan  Kualitas  Hidup Lansia  Di  Desa  Cipasung  Kabupaten Kuningan Tahun 2017. 2018;9(1):69-78.
5.  Maulina  L, et  al .  Pelaksanaan  Protokol Kesehatan  Berbasis Cleanliness,  Health,
Safety,  and  Environment  Sustainability (CHSE)  Pada  Industri  Perhotelan  Di  Kota Bandung. 2021;
6.  Ratnasari,  dan  Suleeman.  Perbedaan Regulasi Emosi Perempuan dan Laki-laki Di Perguruan  Tinggi.  Jurnal  Psikologi  Sosial. 2017:15(10):35-46.
7. Tandilino SB. Penerapan Sustainable ( CHSE )  dalam  Era  Normal  Baru  Pada  Destinasi Pariwisata  Kota  Kupang.  2020;3(02):62 – 8. Available from : http://repository.ucb.ac.id/191/