## PERTUMBUHAN PENJUALAN DAN LABA USAHA KERUPUK DI KECAMATAN X KOTO SINGKARAK KABUPATEN SOLOK SUMBAR

## Wahyu Indah Mursalini
Dosen Universitas Mahaputra Muhammad Yamin Solok Email: wahyuindah771@gmail.com

## Netti Indrawati
Dosen Universitas Mahaputra Muhammad Yamin Solok Email: nettiindra@gmail.com

## Arfimasri
Dosen Universitas Mahaputra Muhammad Yamin Solok Email: arfimasri76@gmail.com

## ABSTRACT
The  ability  of  business  management  in  establishing  policies  related  to  operational activities  plays  an  important  role  in  increasing  the  operating  profit.  Increased  profit obtained is a picture of the increased performance of the business concerned. The main goal of the company is to maximize profit. Growth of operating profit is important for internal and external companies. The ability of a company to generate profits, during a certain  period,  can  be  seen  in  the  income  statement  of  the  business  concerned.  The purpose of this activity is to know the development of cracker business in Kecamatan X Koto  Singkarak  Solok  District  and  the  sales  and  operating  profit.  Methods  of  this service activities are performed with several stages: initial discussion, implementation of activities, providing motivation and business assistance. Based on community service activities conducted, it can be concluded that: Community service activities in District X Koto  Singkarak  received  a  good  response  from  Partners  Working  Business  Crackers (Yus Family and Kapuah Saiyo). Cracker business is a household business, which can growing  and  improving.  Yus  Family  business  development  has  increased,  this  is evidenced  by the  innovation  of  products  that  are  in  demand  by  consumers.  Growth  in sales  and  operating  profits  are  up  in  line  with  expectations,  although  they  have  not improved, as businesses have not been well-organized.
Keywords : Growth, Sales, Profit, Innovation, Management.

## 1.PENDAHULUAN

## 1.1. Latar Belakang Masalah
Singkarak merupakan daerah wisata yang sudah dikenal lama oleh semua orang. Bukan saja oleh masyarakat Solok tetapi sudah dikenal oleh masyarakat secara nasional dan  bahkan  secara  internasional.  Hal  ini  dapat  dibuktikan  dengan  diadakanya  Turday Sinkarak  setiap  tahun  dari  tahun  2009  sampai  sekarang.  Untuk  pengembangan  daerah wisata  banyak  usaha  yang  bisa  dilakukan  oleh  ibu-ibu  rumah  tangga.  Usaha  yang dilakukan  akan  menambah  income  rumah  tangga  dan  menunjukan  potensi  masyarakat didaerah  dimana  mereka  tinggal.  Jika  usaha  dapat  tumbuh  dan  berkembang  maka masyarakat  luas  akan  mengenal  daerah  tersebut,  secara  tidak  langsung  rumah  tangga sudah membantu pembangunan ekonomi.
Kemampuan  suatu  usaha  untuk  menghasilkan  laba,  selama  periode  tertentu, dapat dilihat pada laporan laba rugi usaha yang bersangkutan  (Andayani, Yudiaatmaja, & Cipta, 2016). Laba yang dihasilkan suatu perusahaan diperoleh jika pendapatan yang diterima lebih bersar dari pengeluaran yang dilakukan untuk membiayai usaha tersebut. Sehingga  perusahaan  harus  menggunakan  dana  yang  ada  (intern  dan  ekstern)  untuk menghasilkan laba yang optimal.
Pada prinsipnya pemenuhan kebutuhan dana suatu perusahaan dapat disediakan dari sumber intern perusahaan, yaitu sumber dana yang dibentuk atau dihasilkan sendiri di dalam perusahaan, misalnya dana yang berasal dari keuntungan yang tidak dibagikan atau  keuntungan  yang  ditahan  di  dalam  perusahaan  (retained  earnings).  Sumber  lain selain  sumber  intern  dalam  memenuhi  kebutuhan  dana  suatu  perusahaan  dapat  pula menyediakan sumber ekstern, yaitu sumber dana yang berasal dari tambahan penyertaan modal dari pemilik atau emisi saham baru, penjualan obligasi, kredit dari bank (Sudana, 2011).
Penjualan  merupakan  salah  satu  fungsi  pemasaran  yang  sangat  penting  dan menentukan  bagi  perusahaan  dalam  mencapai  sebuah  tujuan  perusahaan  yaitu memperoleh  laba,  untuk  menjaga  kelangsungan  hidup  perusahaan.  Agar  perusahaan dapat  tumbuh  dan  berkembang  maka  perusahaan  harus  mampu  meningkatkan penjualannya,  karena  penjualan  adalah  jumlah  yang  dibebankan  kepada  pelanggan untuk  barang  dagang  yang  dijual,  baik  secara  tunai  maupun  kredit  (Fees,  2006). Penjualan  adalah  suatu  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  dengan  memasarkan produknya baik berupa barang atau jasa yang ditawarkan berdasarkan harga yang telah disepakati oleh kedua belah pihak yang terkait baik dibayar secara tunai maupun kredit. Penjualan diharapkan lebih besar dibandingkan dengan periode sebelumnya. Penjualan harus  dapat  menutupi  biaya  sehingga  dapat  meningkatkan  keuntungan,  maka perusahaan  dapat  menentukan  langkah  yang  akan  diambil  untuk  mengantisipasi kemungkinan  naik  atau  turunnya  penjualan  pada  tahun  yang  akan  datang  (Andayani, Yudiaatmaja, & Cipta, 2016).
Permasalahan  Mitra  yang  harus  segera  dilakukan,  baik  untuk  Mitra  I  (Usaha Kerupuk Ubi Yus Family) maupun untuk Mitra II (Usaha Kerupuk Ubi Kapuah Saiyo) adalah: masalah modal usaha yaitu sumber dana untuk modal kerja usaha sangat kurang dan  terbatas.  Untuk  itu  diperlukan  bantuan  dana  dari  berbagai  pihak  yang  dapat mengembangkan usaha, sehingga usaha dapat tumbuh dan berkembang. Masalah proses produksi juga menjadi hal yang harus diselesaikan yaitu  masih menggunakan peralatan tradisional.  Untuk itu diusahakan mencarikan alternative agar menggunakan teknologi seperti  membeli  alat  pres  produk  dan  mesin  potong  ubi  serta  pisau  peracik  ubi  yang tajam.  Masalah  Pemasaran  yaitu  mengenai  kemasan  produk masih  dalam  plastik biasa dan belum mencantumkan merek serta komposisi produk. Hal ini sangat penting karena masyarakat  memerlukan  kepastian  tentang  komposisi  produk  dan  menambah kepercayaan  terhadap  produk.  Masalah  administrasi  dan  manajemen  keuangan  masih sederhana.  Sehingga  diperlukan  pengetahuan  administrasi  dan  pencatatan  keuangan dengan  memberikan  pelatihan  administrasi  dan  manajemen  keuangan  berdasarkan siklus  akuntansi  yang  praktis.  Agar  Mitra  usaha  dan  pihak-pihak  yang  berkepentingan dapat mengetahui perkembangan usahanya (penerimaan dan pengeluaran) dengan jelas melalui  Laporan  Keuangan,  terutama  bagi  pihak  yang  akan  memberikan  bantuan dana (Sudana,  2011).  Menurut  Mitra  hal  ini  sangat  penting,  tapi  karena  keterbatasan  ilmu mereka maka sangat sulit untuk dilakukan dan hanya menambah rumit pekerjaan.

## 1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  masalah  diatas  maka  dapat  dirumuskan permasalahannya sebagai berikut:
1. Bagaimana perkembangan usaha kerupuk di Kecamatan X Koto Singkarak?
2. Apakah penjualan dan laba usahanya meningkat?

## 1.3. Tujuan Kegiatan
Tujuan kegiatan ini adalah untuk mengetahui: (1) bagaimanakah perkembangan usaha kerupuk di Kecamatan X Koto Singkarak, dan (2) bagaimana pula penjualan dan laba usaha kerupuk di Kecamtan X Koto Singkarak.

## 1.4. Manfaat Kegiatan
Adapun manfaat pelaksanaan kegiatan adalah:
1. Untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan teori tentang laba dan penjualan usaha.
2. Untuk metodologi diharapkan kegiatan ini dapat meningkatkan usaha kerupuk.
3. Untuk  kebijakan  diharapkan  kegiatan  ini  bagi  manajer  usaha  agar  dapat  mengelola keuangan berdasarkan biaya dan manfaat serta mampu menarik Investor baru.

## 2.LANDASAN TEORI

## 2.1.Laba Usaha
Untuk menghasilkan laba yang tinggi maka diperlukan manajemen modal kerja yang baik agar kegiatan operasional perusahaan dapat berjalan dengan lancar (Valipour, Moradi, & Farsi, 2012) sehingga manajemen modal kerja yang efisien akan berdampak terhadap  Profitabilitas  (Arunkumar &  Ramanan,  2013).  Profitabilitas  suatu  perusahaan diukur  dari  kemampuan  perusahaan  menggunakan  aktivanya  secara  produktif,  dengan membandingkan antara laba  yang diperoleh dalam  suatu periode dengan jumlah aktiva perusahaan  tersebut  (Acheampong,  Epperson,  Timothy,  &  Lewell,  2004). Profitabilitas  adalah  kemampuan  perusahaan  memperoleh  laba  dalam  hubungannya dengan  penjualan,  total  aktiva  maupun  modal  sendiri  (Bolaji,  Olukayode,  & Abdulmaliq,  2011).  Perusahaan-perusahaan  dengan  profit  yang  tinggi  cenderung menggunakan  lebih  banyak  pinjaman  untuk  memperoleh  manfaat  pajak  sehingga pinjaman  adalah  salah  satu  alternatif  untuk  pendanaan  perusahaan.  Pendanaan  dapat dikelompokan menjadi dua yaitu pendanaan jangka pendek dan jangka panjang.
Kemampuan  perusahaan  dalam  menghasilkan  laba  usaha  merupakan  salah  satu dasar  penilaian  kondisi    suatu    perusahaan.  Kondisi  suatu  perusahaan  dapat  dikatakan menguntungkan  atau  tidak,  apabila  dilakukan  penilaian  terhadap  perusahaan  tersebut. Alat  analisis  yang  digunakan  untuk  menilai  perusahaan  tersebut  adalah  rasio-rasio keuangan  (Singh,  Jain,  &  Yadav,  2013).  Ratio  profitabilitas  mengukur  efektifitas manajemen  berdasarkan  hasil  pengembalian  yang  diperoleh  dari  penjualan  dan investasi/Asset.  Profitabilitas  menunjukkan  apakah  badan  usaha  tersebut  mempunyai prospek  yang  baik  di  masa  yang  akan  datang  (Ejupi,  2010).  Setiap  badan  usaha  akan selalu  berusaha  meningkatkan  profitabilitasnya,  karena  semakin  tinggi  tingkat profitabilitas  suatu  badan  usaha  maka  kelangsungan  hidup  badan  usaha  tersebut  akan lebih terjamin.
Manajemen modal kerja yang efisien melibatkan perencanaan dan pengendalian aktiva  lancar  dan arus  kewajiban  dengan  cara  menjaga  keseimbangan  antara  likuiditas dan profitabilitas (Rajdev, 2013). Jika modal kerja dikelola secara efisien  oleh manajer keuangan  maka  dapat  memberikan  pertumbuhan  yang  lebih  dan  meningkatkan  nilai perusahaan  di  pasar  (Bolaji  et  al.,  2011).  Perusahaan  yang  sedang  tumbuh  dan
berkembang  memerlukan  modal  kerja  yang  kuat  untuk  menjalankan  aktivitasnya  dan mencapai tujuan perusahaan yaitu laba maksimal.
Keberhasilan manajemen dalam pengelolaan keuangan perusahaan mencerminkan  pengawasan  maksimal  terhadap  usaha  sehingga  meningkatkan profitabiltas  perusahaan  (Lazaridis  &  Tryfonidis,  2006).  Untuk  mendapatkan profitabilitas  yang  tinggi  maka  pendanaan  perusahaan  harus  kuat  agar  operasional perusahaan dapat berjalan dengan lancar. Operasional perusahaan harus didukung oleh fungsi  dan  peran  manajer  dalam  menjalankan  tugas.  Organisasi  perusahaan  dapat berjalan  lancar  apabila  ada  pemisahan  tugas  dan  fungsi  yang  jelas,  sehingga  akan memudahkan manajer untuk mengevaluasi pekerjaan.

## 2.2.Pertumbuhan Penjualan
Penjualan adalah pendapatan yang diterima atas penjualan barang dan jasa, baik secara  tunai  maupun  kredit.  Penjualan  harus  dapat  menutupi  biaya  sehingga  dapat meningkatkan  keuntungan.  Perusahaan  dapat  menentukan  langkah  yang  akan  diambil untuk mengantisipasi kemungkinan naik atau turunnya penjualan pada tahun yang akan datang  (Andayani  et  al.,  2016).  Kegiatan  penjualan  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor yaitu: kondisi dan kemampuan penjual, kondisi pasar, modal, organisasi perusahaan dan faktor lainnya (Swastha, 2001).
1. Kondisi dan Kemampuan Penjual
Transaksi jual beli atau pemindahan hak milik secara komersial atas barang dan jasa pada  prinsipnya  melibatkan  dua  pihak,  yaitu  penjual  sebagai  pihak  pertama  dan pembeli  sebagai  pihak  kedua.  Penjual  harus  dapat  meyakinkan  pembelinya  agar dapat  berhasil  mencapai  sasaran  Penjualan  yang  diharapkan.  Faktor-faktor  yang harus  diperhatikan  adalah  jenis  dan  karakteristik  barang,  harga  barang  serta  syarat perdagangan.
2. Kondisi Pasar Pasar  sebagai  kelompok  pembeli  atau  pihak  yang  menjadi  sasaran  dalam  Penjualan dapat  pula  mempengaruhi  kegiatan  Penjualan.  Adapun  faktor-faktor  kondisi  pasar yang  perlu  diperhatikan  adalah:  jenis  pasarnya,  kelompok  pembeli  atau  segmen pasarnya. daya beli, Frekuensi pembelian, keinginan dan kebutuhan.
3. Modal Usaha dapat berjalan lancar apabila modal usaha cukup. Perkembangan usaha akan meningkat  apabila  produk  dipromosikan  kepada  konsumen.  Untuk  promosi diperlukan biaya yang cukup besar, agar produk dikenal oleh konsumen.
4. Kondisi Organisasi Perusahaan Kondisi  usaha  akan  mempengaruhi  penjualan  dan  laba  usaha  karena  apabila  skala usaha  kecil,  biasanya  seluruh  kegiatan  dikerjakan  oleh  satu  orang  saja.  Agar  usaha dapat  berkembang  dengan  baik,  maka  usaha  harus  dikelola  sesuai  dengan  tujuan usaha. Jika tujuan usaha untuk meningkatkan penjualan dan laba usaha, maka untuk mengembangkan  usaha  tersebut  tidak  bisa  dilakukan  oleh  satu  orang  saja  harus dikerjakan  oleh  beberapa  orang  dan  tertuang  dalam  sebuah  organisasi.  Masing- masing  orang  harus  ada  pembagian  tugas  yang  jelas,  sehingga  tujuan  usaha  akan dapat tercapai.
5. Faktor Lain
Faktor-faktor lain, seperti: periklanan, peragaan, kampanye, pemberian hadiah, akan mempengaruhi  penjualan.  Namun  untuk  melaksanakannya,  diperlukan  sejumlah dana yang tidak sedikit.
Pertumbuhan  penjualan  menggambarkan  perubahan  peningkatan  ataupun penurunan  penjualan  dari  tahun  ke  tahun  yang  dapat  dilihat  dari  masing-masing laporan  laba-rugi  perusahaan.  Perusahaan  yang  baik  dapat  juga  ditinjau  dari  aspek penjualannya  dari  tahun  ke  tahun  yang  terus  mengalami  peningkatan.  Hal  ini  akan berimbas  pada  meningkatnya  keuntungan  perusahaan  sehingga  pendanaan  internal perusahaan  juga  meningkat.  Pertumbuhan  penjualan  didefinisikan  sebagai  perubahan penjualan  dari  tahun  ketahun  (Marpaung,  2010).  Pertumbuhan  penjualan  merupakan volume penjualan pada tahun-tahun mendatang, berdasarkan data pertumbuhan volume penjualan.  Pendekatan  persentase  penjualan  adalah  suatu  metode  perencanaan keuangan,  yang  mana  semua  akun  dalam  laporan  keuangan  perusahaan  berubah tergantung pada prediksi tingkat penjualan perusahaan (Sudana, 2011).
Perusahaan dengan penjualan relatif stabil berarti memiliki aliran kas yang juga relatif  stabil, maka  dapat menggunakan  hutang  yang lebih besar  dari pada perusahaan yang  penjualannya  tidak  stabil  (Agus  R,  2001).  Dengan  kata  lain  semakin  tinggi tingkat  pertumbuhan  penjualan  perusahaan  maka  semakin  besar  pula  penggunaan modal  pinjaman.  Pertumbuhan  penjualan  suatu  produk  sangat  tergantung  pada  daur hidup  produk.  Pertumbuhan  atas  penjualan  merupakan  indikator  penting  dari penerimaan  pasar  dari  produk  dan/atau    jasa    perusahaan    tersebut,    dimana pendapatan    yang    dihasilkan  dari  penjualan  akan  dapat  digunakan  untuk  mengukur tingkat pertumbuhan penjualan.
Dengan  demikian  dapat  diketahui  bahwa  suatu  perusahaan dapat  dikatakan mengalami    pertumbuhan    jika  terjadi  peningkatan    dalam  aktivitas  operasi perusahaan.  Pertumbuhan  yang  terjadi  dalam  perusahaan  sering  dikatakan  sebagai tingkat  pertumbuhan  penjualan.  Pertumbuhan  penjualan  merupakan  indikator permintaan  dan  daya  saing  perusahaan  dalam  suatu  industri.  Laju  pertumbuhan  suatu perusahaan  akan  mempengaruhi  kemampuan  mempertahankan  keuntungan  dalam menandai  kesempatan-  kesempatan pada masa yang akan datang.

## 3. METODE PELAKSANAAN

## 3.1. Lokasi
Lokasi  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  di  Kecamatan  X  Koto  Singkarak Kabupaten Solok Sumatera Barat.

## 3.2. Metode Yang Dilakukan
Metode  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dengan  beberapa  tahap yaitu:  diskusi  awal,  pelaksanaan  kegiatan,  memberikan  motivasi  dan  pendampingan usaha  (Marpaung,  2010).    Adapun  rincian  tahap  pelaksanaan  kegiatan  tersebut  adalah sebagai berikut:
1. Melaksanakan diskusi awal dengan Mitra, yaitu membicarakan bagaimana usaha ini dijalankan sebelumnya dan membuat jadwal/skedul untuk membicarakan perubahan yang  akan  dilakukan  kearah  yang  lebih  baik.  Agar  usaha  dapat  berkembang  maka diperlukan perubahan kearah yang lebih baik.
2. Melaksanakan  kegiatan  dengan  cara  pelatihan  dan    pembinaan  yaitu:  Memberikan pengetahuan  dan  mendampingi  Mitra  untuk  memperbaiki  administrasi  dan pencatatan  keuangan  dengan  Metode  Pencatatan  yang  Sistematis.  Pencatatan keuangan  berdasarkan  Siklus  Akuntansi,  sehingga  dapat  menggambarkan  kondisi keuangan usaha.
3. Memberikan  motivasi  kepada  Mitra  dan  anggotanya  melalui  pelatihan,  agar  dapat menciptakan  wirausaha  tangguh  sehingga  usaha  bisa  tumbuh  dan  berkembang. Pengembangan usaha dapat dilakukan apabila ada motivasi.
4. Melakukan  pendampingan  terhadap  Mitra,  yaitu  mendampingi  Mitra  usaha  mulai dari  kontrak  ditandatangani  sampai  tujuan  usaha  tersebut  tercapai.  Pendampingan usaha diperlukan guna meningkatkan pertumbuhan usaha. Pertumbuhan usaha dapat dilihat dari laba dan penjualan.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 4.1.Kondisi Usaha
Kondisi  usaha  kerupuk  ubi  Yus  Family  dan  Kapuah  Saiyo  tergolong  usaha rumah  tangga.  Peracikan  ubi  dikerjakan  oleh  orang-orang  yang  dihimpun  dalam  satu kelompok.  Usaha  kerupuk  ubi  yang  dilakukan  adalah  usaha  turun  temurun  yaitu meracik  ubi  mentah  yang  sudah  direbus  kemudian  dijemur  pada  pengeringan  kerupuk (panas  matahari)  menjadi  kerupuk  ubi  yang  siap  untuk  dipasarkan.  Kerupuk  ubi  yang sudah  kering  dimasukan  kedalam  karung  kemudian  dijual  ke  pasar.  Teknik  penjualan kerupuk  ubi  bermacam-macam,  ada  yang  dijual  langsung  ke  pengecer  ataupun konsumen  dan  ada  yang  dijemput  oleh  agen  kerupuk  yang  sudah  menjadi  langganan kelompok Yus Family dan Kapuah Saiyo.
Faktor  utama  untuk  menentukan  perusahaan  dalam  menghasilkan  laba  adalah jenis  bisnis  atau  usaha.  Karena  usaha  setiap  industri itu  berbeda-beda  dan  mempunyai spesifikasi  yang  berbeda  pula.  Dalam  proses  tersebut,  pendapatan  masyarakat  akan bertambah  secara  berlipat  sebagai  akibat  tambahan  netto  pada  investasi  riil.  Fakor strategis dalam penentuan siklus ekonomi terletak pada pihak investasi. Fluktuasi pada volume dan tingkat investasi mempengaruhi dan mengendalikan siklus ekonomi  (Bolaji et  al.,  2011),  sedangkan  konsumsi  menaik  dan  menurun  sebagai  respons  dan  reaksi terhadap  gerak  kegiatan  tersebut.  Oleh  karena  itu  kegiatan  ini  dilakukan  pada  industri rumah tangga di Kecamatan X Koto Singkarak Kabupaten Solok.

## 4.2.Pembahasan
Usaha  kerupuk  Yus  Family  mempunyai  usaha  kerupuk  ubi,  namun  usaha tersebut masing tergolong usaha rumah tangga. Berdasarkan kegiatan pengabdian yang dilakukan  oleh  Dosen  Universitas  Mahaputra  Muhammad  Yamin  Solok  Fakultas Ekonomi  Jurusan  Manajemen,  maka  perkembangan  usaha  kerupuk  ubi  sudah meningkat. Hal ini dapat dibuktikan, antara lain:
1. Aspek Manajemen:
a. Membuat desain kemasan yang menarik sehingga dapat membedakan produk dari produk makanan yang sejenis.
Produk  yang  semula  hanya  dikemas/dibungkus  dengan  plastik  biasa,  sekarang sudah  dikemas/dibungkus  dengan  kemasan  produk  berlabel  merk  usaha  Yus Family.
b. Mendaftarkan usaha untuk legalitas usaha ke dinas terkait. Usaha  kerupuk  sudah  didaftarkan  ke  Dinas  Penanaman  Modal,  dengan  nomor TDP 031054704282, SIUP Mikro No. 515/286/MK/DPMPTSPNAKER/IX/2017.
c. Pemberian label pada kemasan meliputi izin dinas kesehatan dan pihak terkait. SIUP Mikro No. 515/286/MK/DPMPTSPNAKER/IX/2017.
d. Mempromosikan produk melalui spanduk.
Spanduk  dipasang  dilokasi  usaha  Yus  Family,  agar  masyarakat  umum  mengenal langsung usaha tersebut dan dapat berhubungan langsung dengan produsen.
e. Memberikan pelatihan administrasi dan manajemen keuangan. Pelatihan administrasi dan manajemen keuangan yang diberikan adalah pelatihan tentang  pencatatan  transaksi  mulai  dari  pembelian  bahan  baku  ubi  dan  bahan lainnya  sesuai  kebutuhan.  Transaksi  dicatat  setiap  kali  terjadinya  transaksi  agar dapat diketahui jumlah uang yang dikeluarkan dan jumlah uang masuk. Sehingga dapat diketahui perkembangan usaha.
2. Aspek Produksi:
a. Menambah peralatan untuk meningkatkan proses produk ubi. Peralatan  yang  ditambah  yaitu  dengan  membelikan  mesin  peracik  ubi,  mesin Press plastik dan pisau peracik ubi.
b. Meningkatkan kuantitas dan kualitas produk Kuantitas ditingkatkan dengan membelikan bahan baku ubi 1 karung dan kualitas ditingkatkan melalui inovasi produk.
c. Inovasi terhadap produk. Usaha kerupuk yang semula hanya ubi yang diracik manual dan dijemur, sekarang ditambah  dengan  ubi  yang  dihaluskan  dengan  mesin  peracik  ubi,  kemudian dicetak dan dikukus setelah itu baru dijemur.
Usaha  kerupuk  ubi  dapat  tumbuh  dan  berkembang  jika  dikelola  dengan  baik. Pengelolaan  usaha  harus  dilengkapi  dengan  administrasi  dan  manajemen  keuangan. Tanpa  administrasi  dan  manajemen  keuangan  perkembangan  usaha  tidak  dapat diketahui  oleh  semua  pihak.  Sehingga  dengan  berperannya  orang  pribadi  dalam kelompok, dengan tugas dan fungsi yang berbeda namun harus satu tujuan maka bisnis akan berkembang pesat. Hal ini sudah dilaksanakan oleh kelompok Usaha kerupuk Yus Family.  Usaha  semula  hanya  meracik  ubi  menjadi  kerupuk  ubi  dan  menjemurnya dipanas  terik  matahari.  Jika  cuaca  hujan,  maka  usaha  kerupuk  berhenti  sementara, karena ubi yang sudah diracik tidak bisa dijemur dan kalau ini dilakukan juga maka ubi akan membusuk yang berakibat kerugian.
Inovasi terhadap usaha kerupuk ubi, berhasil dilakukan yaitu membuat kerupuk ubi olahan dengan menggunakan mesin pelumat ubi. Ubi yang sudah dilumatkan diberi bumbu  sesuai  selera  kemudian  dikukus  selama  sepuluh  menit  lalu  dikeringkan  atau dijemur. Jika cuaca hujan, maka usaha kerupuk tetap berjalan karena pengeringan bisa dilakukan tanpa sinar matahari tetapi ditempat pengeringan yang sudah disediakan.
Ubi  yang  diolah  menjadi  kerupuk  ubi  setelah  dikeringkan/dijemur  maka dimasukan  kedalam  kemasan  plastik  dan  siap  untuk  dijual.  Selain  dijual  langsung  ke konsumen,  kerupuk  ubi  tesebut  diolah  lagi  menjadi  kerupuk  yang  siap  untuk  dimakan lalu  dimasukan  kedalam  kemasan  plastik  dan  siap  untuk  dijual.  Kerupuk  ubi  yang prosesnya  dilumatkan  terlebih  dahulu  dikenal  dengan  Kerupuk  Laweh  (Kerupuk berukuran  besar).  Kerupuk  Laweh  ini  diminati  oleh  banyak  konsumen,  karena kerupuknya  renyah  dan  enak  rasanya.  Berdasarkan  informasi  dari  Ibu  Yus,  setiap memproduksi kerupuk Laweh ini, selalu habis terjual dan bahkan muncul pesanan dari berbagai konsumen. Sehingga dapat disimpulkan bahwa dengan adanya inovasi produk usaha dapat tumbuh dan berkembang serta mampu meningkatkan penjualan usaha dan menghasilkan laba.

## Polibisnis, Volume  9  No.2 Oktober 2017

## 5. SIMPULAN DAN SARAN 5.1.Simpulan
Berdasarkan kegiatan pengabdian pada masyarakat yang dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa:
a. Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  Kecamatan  X  Koto  Singkarak mendapat  sambutan  yang  baik  dari  Mitra  kerja  Usaha  Kerupuk  (Yus  Family  dan Kapuah Saiyo).
b. Usaha  kerupuk  merupakan  usaha  rumah  tangga,  yang  dapat  tumbuh  dan berkembang sesuai harapan jika dikerjakan dengan sungguh-sunngguh.
c. Perkembangan  usaha  Yus  Family  mengalami  peningkatan,  hal  ini  dibuktikan dengan adanya inovasi produk yang diminati oleh konsumen
d. Pertumbuhan penjualan dan laba usaha menigkat sesuai dengan harapan, walaupun masih belum meningkat pesat, karena usaha belum terorganisir dengan baik.

## 5.2.Saran
Usaha  kerupuk  dapat  menambah  income rumah  tangga,  jika  dikerjakan  dengan sungguh-sungguh, sehingga dapat membantu suami dalam membiayai kebutuhan hidup terutama  pendidikan  anak.  Oleh  karena  itu,  jadikanlah  usaha  kerupuk  ini  sebagai sumber  penghasilan  untuk  membiayai  rumah  tangga  dengan  cara  mengelola  usaha dengan konsep biaya dan manfaat serta mampu menarik investor baru.

## 5.3.Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Kepada Masyarakat, Direktorat Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan Kementrian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi, atas bantuan dana yang diberikan untuk pelaksanaan Iptek  bagi  Masyarakat  Usaha  Kerupuk  di  Kecamatan  X  Koto  Singkarak  Kabupaten Solok SUMBAR. Semoga kegiatan ini bermanfaat bagi seluruh lapisan masyarakat dan Perguruan Tinggi Universitas Mahaputra Muhammad Yamin.

## DAFTAR PUSTAKA
Acheampong,  Y.  J.,  Epperson,  J.  E.,  Timothy,  A.,  &  Lewell,  F.  (2004).  Profitability Adjustment  Patterns  in  International  Food  and  Consumer  Products  Industries. Journal Agribusiness , 20 (1), 31–43. Agus R, S. (2001). Manajemen Keuangan (3rd ed.). Yogyakarta : PT.BPFE Andayani,  L.,  Yudiaatmaja,  F.,  &  Cipta,  W.  (2016). Pengaruh  Penjualan  Dan Likuiditas  Terhadap  Profitabilitas  Pada  Perusahaan  Perdagangan,  Jasa,  Dan Investasi  Di  Bursa  Efek  Indonesia  Tahun  2014, e-Journal  Bisma  Universitas Pendidikan Ganesha, 4 (1).
Arunkumar,  O.  .,  &  Ramanan,  T.  R.  (2013).  Working  Capital  Management  And Profitability :  A  Sensitivity  Analysis. International  Journal  of  Research  and Development - A Management Review (IJRDMR) , 2 (1), pp52–58.
Bolaji, A.  A., Olukayode, M. E., &  Abdulmaliq, A.  A. (2011). Strategic  Development Financing  Mix  And  Economic  Growth  In  Nigeria. Pakistan  Journal  of  Business and Economic Review , 1 (1), pp1–13. Ejupi, E. (2010). Capital Structure And Profitability. European Scientific Journal , 8 (7), pp51–58. https://doi.org/10.1016/j.jbankfin.2008.07.019
Fees, W. R. (2006). Pengantar Akuntansi (21st ed.). Jakarta: Salemba Empat
Sudana,  I  Made  (2011). Manajemen  Keuangan  Perusahan  Teori  &  praktik .  Jakarta    : PT.Erlangga
Lazaridis,  I.,  &  Tryfonidis,  D.  (2006).  Relationship  between  working  capital management and profitability of listed companies in the Stock Exchange. Journal of Financial Management and Analysis , 19 (1), pp26–35. Marpaung,  E.  I.  (2010). Pengaruh  Pertumbuhan  Penjualan  ,  Leverage  Operasi  ,  dan Profitabilitas  terhadap  Struktur  Keuangan  Elyzabet  Indrawati  Marpaung, Vol 2 (1), pp1–14.
Pembangunan, J. E. (2014). Pengaruh Penjualan Tunai Dan Penjualan Kredit Terhadap Laba  Pada  Industri  Bengkel  Las  Diana  Di  Palopo. Ekonomi  Pembangunan , 1 (2), pp50–59.
Rajdev, M. A. (2013). Working capital management of Makson Healthcare PVT Ltd: A trade-off  between  liquidity  and  profitability,  an  empirical  study. International Refereed Research Journal , IV (3), pp87–94.
Singh, S., Jain, & Yadav, S. (2013). Financial Management Analysis Of Profitability Of Selected  Idustries  In  India:  Empirical  Research  Findings. Journal  of  Financial Management and Analysis , Vol 26 (1), pp75–95. Swastha, B. (2001). Manajemen Pemasaran . Yogyakarta : Liberty Valipour, H., Moradi, J., & Farsi, F. D. (2012). The Impact Of Company Characteristics On  Working  Capital  Management. Journal  of  Applied  Finance  &  Banking , 2 (1), pp105–125.