Pemanfaatan kombinasi tepung kepala udang dan pakan komersial pada penggelondongan nener Bandeng ( Chanos chanos ) di tambak tradisional
Utilization of a combination of shrimp head meal and commercial feed for Milkfish ( Chanos chanos ) juvenile cultivation in traditional pond
Jabaruddin 1 , Heppi Iromo 1* , Nuril Farizah 2
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan
2 Pusat Riset Perikanan-Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) *Korespondensi: heppiiromo.fpik@borneo.ac.id
Diterima Tanggal 12 Mei 2023, Disetujui Tanggal 10 Juli 2023 DOI: https://doi.org.10.51978/japp.v23i2.551

## Abstrak
Saat  ini  pengembangan  penggelondongan  nener  bandeng  masih  menggunakan  pakan  komersiil  yang harganya semakin mahal. Disisi lain pada daerah ini memiliki potensi limbah kepala udang yang belum dimanfaatkan  sehingga  perlu  adanya  upaya  untuk  memanfaatkannya  sebagai  pakan  ikan.  Tujuan  dari penelitian adalah untuk mengetahui efektivitas penggunaan pakan kombinasi tepung kepala udang dan pakan  komersial  terhadap  pertumbuhan  nener  bandeng.  Penelitian  terdiri  dari  lima  perlakuan,  yaitu perlakuan kontrol (pakan komersil 100%), tepung kepala udang 25% dan 75% komersial, tepung kepala udang 50% dan 50% komersial, tepung kepala udang 75% dan 25% komersial dan 100% tepung kepala udang  dengan  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL).  Pakan  diberikan  sebanyak  5%  dari  total berat tubuh ikan dan pemberian sebanyak dua kali sehari. Parameter yang diamati adalah pertumbuhan panjang,  pertumbuhan  berat,  laju  pertumbuhan,  kelangsungan  hidup,  FCR,    serta  beberapa  parameter kualitas  air  seperti  suhu,  pH,  salinitas,  DO.  Hasil  penelitian  menunjukkan  nilai  pertumbuhan  panjang sebesar 2.72 ± 0.05 cm, pertumbuhan bobot sebesar 0.086 ± 0.003 g, laju pertumbuhan sebesar 0.0044 ± 0.0002 g, kelangsungan hidup sebesar 75% dan FCR sebesar 0.86±0.03 %. Hasil terbaik diperoleh pada perlakuan tepung kepala udang  25% dan 75% komersial, sedangkan hasil dari  pengukuran kualitas air yaitu suhu berkisar 28°C - 32°C, pH berkisar 7.56 - 8.76, salinitas berkisar 8 – 10 ppt dan oksigen terlarut DO berkisar 4.83 - 5.66 mg/L. Semua parameter yang diamati menunjukkan bahwa penggunaan tepung kepala udang dalam pakan buatan memberikan pengaruh nyata pada laju pertumbuhan nener bandeng dengan hasil nilai pertumbuhan tinggi, sedangkan nilai FCR rendah.
Kata Kunci: nener bandeng, tambak, tepung kepala udang

## Abstract
Currently, the development of milkfish  juvenile shelling still uses commercial feed, which is increasingly expensive. On the other hand, this area has potential for shrimp head waste that has not been utilized, so efforts are needed to utilize it as fish feed. The purpose of this study was to determine the effectiveness of using a combination of shrimp head meal and commercial feed on the growth of milkfish nener. The study consisted of five treatments, namely control treatment (100% commercial feed), 25% and 75% commercial shrimp head meal, 50% and 50% commercial shrimp head meal, 75% and 25% commercial shrimp head meal  and  100%  commercial  head  meal.  shrimp  using  a  completely  randomized  design  (CRD).  Feed  is given as much as 5% of the total body weight of the fish and given twice a day. Parameters observed were length growth, weight growth, growth rate, survival, FCR, and several water quality parameters such as temperature, pH, salinity, DO. The results showed that the length growth was 2.72 ± 0.05 cm, the weight growth was 0.086 ± 0.003 g, the growth rate was 0.0044 ± 0.0002 g, the survival rate was 75% and the FCR was 0.86 ± 0.03 %. The best results were obtained from the treatment of 25% and 75% commercial shrimp head meal, while the results of water quality measurements were temperatures ranging from 28°C - 32°C, pH ranging from 7.56 - 8.76, salinity ranging from 8 - 10 ppt and dissolved oxygen DO ranging from 4.83 - 5.66mg/L. All parameters observed showed that the use of shrimp head meal in artificial feed had a
significant effect on the growth rate of milkfish nener with a high growth value, while the FCR value was low.
Keywords: milkfish juvenile, pond, shrimp head meal

## PENDAHULUAN
Ikan  bandeng  merupakan  komoditas perairan  payau  yang  potensial  untuk dibudidayakan karena permintaan pasar yang cukup tinggi, rasa dagingnya yang enak, harga relatif  stabil  serta  pemeliharaannya  yang mudah.  Di  wilayah  ini  ikan  bandeng dibudidayakan  pada  tambak  tradisional. Secara umum tambak tradisional di Kalimantan  Utara memiliki  luasan  sekitar  6-7 ha/petak (Iromo, et. al ., 2022).
Penyediaan  benih  dan  pakan  yang memadai  baik  secara  kualitas  maupun kuantitas  diperlukan  dalam  usaha  budidaya ikan  bandeng  untuk  meningkatkan  produksi. Permasalahan  yang  sering  dihadapi  dalam penyediaan  pakan  terutama  pakan  buatan adalah biayanya yang cukup tinggi. Salah satu cara  yang  dapat  dilakukan  untuk  menekan biaya  pakan  dengan  memanfaatkan  limbah industri  perikanan  yaitu  limbahkepala  udang yang  berlimpah  dan  dapat  dijadikan  bahan baku pakan.
Beberapa penelitian mengenai tepung kepala udang telah dilakukan. Hasil menunjukkan  penambahan  tepung  kepala udang  sebanyak  25%  pada  pakan  komersial baik  pada  pertumbuhan  ikan  nila  serta  pada ikan patin, menggunakan 30% tepung kepala udang dicampurkan dengan tepung ikan yang efisien  pada  pertumbuhan  (Agustono,  2009). Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui  efektivitas  penggunaan  tepung kepala udang pada pakan komersial terhadap pertumbuhan nener bandeng.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan Penelitian
Ikan uji yang digunakan adalah nener ikan  bandeng  yang  berukuran  1 – 1,5  cm
dengan  berat  sebesar  0,2 – 0,3  gr/ekor.  Total benih  Ikan  Bandeng  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah 600 ekor.
Bahan  pakan  yang  akan  digunakan berupa  tepung  kepala  udang  dan  pakan komersial.  Adapun  kandungan  nutrisi  pada pakan komersial adalah Protein 33%,  Lemak 4%,  Serat  5%,  Abu  12%,  Kadar  Air  12%. Proses pembuatan pakan yaitu tepung kepala udang  dicampur  dengan  pakan  komersial yang sudah dihaluskan menggunakan blender dan air secukupnya dan sesuai komposisi dari masing-masing perlakuan. Pembuatan pakan ikan ini juga dilakukan dengan menambahkan bahan perekat sekitar 3 % agar bahan tepung kepala  udang  dan  pakal  komersial  dapat menyatu  dan  mudah  digiling.  Setelah  bahan semua  tercampur,  bahan  tersebut  diaduk hingga  merata.  Setelah  itu  campuran dikeringkan dan digiling menjadi bentuk pellet. Wadah  yang  digunakan  berupa  hapa  yang berukuran 50 x 50 x 50 cm sebanyak 15 buah.

## Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  metode  eksperimen dengan  rancangan  acak  lengkap  (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga kali ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah: Perlakuan  P1  :  kontrol,  100%  pakan komersial; Perlakuan P2 : 25% tepung kepala udang + 75% pakan komersial; Perlakuan P3: 50%  tepung  kepala  udang  +  50%  pakan komersial; Perlakuan P4 : 75% tepung kepala udang + 25% pakan komersial; Perlakuan P5: 100% tepung kepala udang.
Pengamatan dilakukan setiap tiga hari sekali  selama  15  hari  pemeliharaan  dan beberapa  pengamatan  penelitian  seperti pertumbuhan  panjang,  pertumbuhan  berat,
laju pertumbuhan, kelangsungan hidup, Feed Convertion Rate dan kualitas air.

## Parameter Penelitian
Pengukuran  pertumbuhan  panjang  mutlak dilakukan  dengan  menghitung  selisih  antara panjang  awal  dan  panjang  akhir,  dengan menggunakan  rumus  yang  dikemukakan (Effendi, 1997), yaitu :

## ∆𝐿 = 𝐿𝑡 − 𝐿𝑜
Pertumbuhan  berat  mutlak  dihitung  dengan menggunakan  rumus  Effendi  (1997)  rumus sebagai berikut :

## 𝑊 = 𝑊𝑡 − 𝑊𝑜
Tingkat  laju  pertumbuhan  (GR)  ikan  dapat dihitung dengan menggunakan rumus menurut Effendi (1997).
𝐺𝑅 = 𝑊𝑡 − 𝑊𝑜 𝑇 Kelangsungan hidup dihitung dengan menggunakan rumus Effendi (1997). Sebagai berikut:
𝑆𝑅 = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 𝑥 100%
Feed  Convertion  Rate (FCR)  adalah nilai yang menunjukkan perbandingan antara jumlah  pakan  yang  diberikan  dengan  bobot biomassa  yang  dihasilkan.  konversi  pakan dihitung dengan menggunakan rumus menurut Ditjen Perikanan Budidaya (2010).

## 𝐹𝐶𝑅 = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑎𝑏𝑖𝑠 𝑑𝑖𝑔𝑢𝑛𝑎𝑘𝑎𝑛 𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑖𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛
Pengukuran  parameter  kualitas  air antara lain : Suhu, pH, Oksigen terlarut (DO) dan  Salinitas.  Pengukuran  kualitas  air dilakukan  setiap  hari  sekali  pada  waktu  pagi dan sore hari.

## Analisis Data
Hasil  perhitungan  data  dianalisis menggunakan Analisis Ragam (ANOVA) pada
selang  kepercayaan  95%.  Program  tersebut digunakan  untuk  menentukan  ada  atau tidaknya  pengaruh  perlakuan  terhadap Pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  Ikan Bandeng.  Jika  berpengaruh  nyata,  dilakukan uji lanjut antar perlakuan dengan menggunakan uji beda nyata atau Duncan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pengukuran panjang ikan bandeng menunjukkan  adanya  perbedaan pertambahan panjang yang berbeda pada tiap perlakuan.  Panjang  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  P2,  yaitu sebesar  2.72 ±  0.05  cm, kemudian  diikuti perlakuan  P3,  yaitu : 2.63  ± 0,03 cm, selanjutnya pada perlakuan P4, yaitu 2.47  ±  0.07  cm,  dan  perlakuan  P1  (Kontrol) yakni,  2.43  ±  0.03  cm  serta yang  terendah diperoleh pada  perlakuan  P5 sebesar  2.15 ± 0.02  cm.  Pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan Bandeng ditampilkan dalam Gambar 1.
Gambar 1. Grafik pertumbuhan panjang mutlak ikan bandeng
Berdasarkan  Gambar  1,  di  atas, pertumbuhan panjang rata-rata ikan bandeng selama  penelitian  mengalami  peningkatan untuk  perlakuan    P2  (  25%  TKU  +  75% komersial) dibandingkan dengan P1 (kontrol), sehingga dapat dinyatakan bahwa penambahan  tepung  kepala  udang  mampu meningkatkan  pertumbuhan  panjang  ikan bandeng.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa perlakuan P2 mampu memacu laju pertumbuhan  pada  benih  ikan  bandeng,
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 0 3 6 9 12 15 Pa n ja n g (c m ) Lama Pemeliharaan (Hari) P1 P2 P3 P4 P5
dengan  cara  meningkatkan  nutrisi  dan efisiensi  penyerapan  pakan  di  sistem pencernaan ikan bandeng. Menurut Tacon et al. (2009),  tepung  kepala  udang  memiliki potensi  untuk  dimanfaatkan  sebagai  sumber protein alternatif karena mengandung protein 32.7% - 58.2% dengan profil asam amino yang sangat baik.
Berdasarkan  analisis  ANOVA,  bahwa pemberian tepung kepala udang pada pakan memberikan pengaruh nyata pada pertambahan panjang ikan bandeng dibandingkan  dengan  kontrol  P1  (100% Komersial). Selanjutnya dilakukan uji Duncan, menunjukkan  perlakuan  pakan  dengan penambahan  tepung  kepala  udang  sebesar 25%,  50%  dan  100%  memberikan  pengaruh beda  nyata  kesemua  perlakuan.  Sedangkan untuk  perlakuan  penambahan  tepung  kepala udang  dengan  konsentrasi    75%  tidak berpengaruh  nyata  dengan  kontrol.  Hal  ini diduga bahwa protein yang terkandung dalam pakan dengan konsentrasi 25% tepung kepala udang baik untuk pertumbuhan ikan bandeng. Sedangkan  penambahan  50%  dan  100% tepung  kepala  udang  memberikan  hasil pertumbuhan yang melambat dan penambahan konsentrasi 75% tepung kepala udang,  menunjukkan  adanya    penyerapan protein yang menurun.  Hal ini sesuai dengan pernyataan Giri et al., (2007) bahwa kelebihan protein  yang  terkandung  dalam  pakan mengakibatkan retensi protein yang menurun.
Hasil  pengamatan  pertumbuhan berat ikan bandeng untuk tiap perlakuan menunjukkan
adanya
perbedaan.
Pertumbuhan bobot tertinggi didapatkan pada perlakuan P2, sebesar 0.086 ± 0.003 gr, diikuti P3, P1 dan P4, yakni  0.076 ± 0.003 gr, 0.075 ±  0.005  gr  dan 0.068 ± 0.002 gr,  sedangkan bobot  terendah diperoleh pada  perlakuan  P5 sebesar 0.057 ± 0.006 g. Pertumbuhan bobot mutlak  ikan  bandeng  ditampilkan  dalam Gambar 2.
Gambar 2. Grafik pertumbuhan bobot ikan bandeng
Berdasarkan  Gambar  2  di  atas menunjukkan pertumbuhan berat ikan bandeng pada perlakuan P2 cenderung lebih baik dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Hasil  analisis  statistika  menunjukan  adanya perbedaan  nyata  (P<0,05)  antara  perlakuan kontrol  dengan  perlakuan  pakan  komersial yang  dikombinasikan  dengan  tepung  kepala udang.  Hasil  ini  membuktikan  bahwa  tepung kepala  udang  memberikan  pengaruh  nyata terhadap  pertumbuhan  bobot  ikan.  Menurut Tacon et  al .,  (2009)  Tepung  kepala  udang memiliki  kapasitas  untuk  dimanfaatkan sebagai  sumber  protein  pilihan  karena mengandung protein sebesar 32.7% - 58.2% dengan  profil  asam  amino  yang  sangat  baik. Hasil  analisis  berdasarkan  bahan  kering bahwa  tepung  limbah  kepala  udang  juga mengandung  45,29%  protein  kasar,  17,59% serat  kasar,  6,62%  lemak,  18,65%  abu, 13,16%.
Hasil Gambar 2 menunjukkan
penambahan bobot per sampling menunjukkan  terjadinya  peningkatan  untuk tiap  perlakuan,  nilai  tertinggi  terdapat  pada perlakuan P2. Tingginya nilai pada perlakuan P2,  diduga  karena  adanya  penambahan tepung kepala udang dengan dosis ini optimal untuk menunjang kebutuhan nutrisi dan dapat meningkatkan  daya  serap  pakan  sehingga berpengaruh  baik  bagi  pertumbuhan  nener dibandingkan  dengan  dosis  yang  lain. Pertumbuhan dipengaruhi oleh faktor internal dan  eksternal.  Faktor  internal  adalah  faktor yang  berasal  dari  dalam  tubuh  ikan  yang
0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0 3 6 9 12 15 B obot (g) Lama Pemeliharaan (Hari) P1 P2 P3 P4 P5
sifatnya  tetap  seperti  umur,  ukuran,  genetik, jenis  kelamin  dan  kemampuan  ikan  dalam menyerap  kandungan  nutrisi  dalam  pakan. Sedangkan faktor eksternal adalah faktor yang berasal dari luar tubuh ikan yaitu kualitas air, cahaya  dan  pakan  yang  mengandung  gizi tinggi  (Lesmana  et  al,  2019).  Kedua  faktor tersebut  akan  menyeimbangkan  keadaan tubuh ikan selama dalam media pemeliharaan dan  menunjang  pertumbuhan  tubuh  ikan bandeng.    Pertumbuhan  ikan  sangat tergantung  kepada  pasokan  energi  dalam pakan. Energi yang terkandung dalam pakan yang  berasal  dari  non  protein  dapat mempengaruhi jumlah protein yang digunakan untuk  pertumbuhan.  Faktor  penting  penentu pertumbuhan  dan  efisiensi  pemanfaatan pakan adalah jenis dan komposisi pakan yang sesuai  dengan  kebutuhan  ikan.  Untuk meningkatkan  efisiensi  pemanfaatan  pakan maka  dalam  memformulasikan  pakan  perlu mempertimbangkan  kebutuhan  nutrisi  dari spesies  ikan  yang  akan  dipelihara,  di antaranya  adalah  kebutuhan  energi,  protein, karbohidrat,  lemak,vitamin  dan  mineral (Rosmawati, 2005).
Uji  statistik  (P<0,05)  menunjukkan pada perlakuan dengan penambahan tepung kepala  udang  pada  pakan  komersial  adanya peningkatan  bobot  ikan  bandeng  berbeda nyata  dengan  perlakuan  kontrol.  Selanjutnya dilakukan uji Duncan, menunjukkan perlakuan kombinasi pakan dengan penambahan tepung kepala  udang  sebesar  25%  dan  50% memberikan  pengaruh  beda  nyata  untuk perlakuan lainnya. Sedangkan untuk perlakuan penambahan tepung kepala udang dengan  konsentrasi  75%  dan  100%  tidak berpengaruh nyata dengan perlakuan kontrol. Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  protein  yang terkandung dalam pakan dengan konsentrasi 25% dan 50% tepung kepala udang  lebih baik untuk pertumbuhan ikan bandeng, sedangkan perlakuan  75%  dan  100%  tepung  kepala udang  memberikan  hasil  pertumbuhan melambat.  Kecenderungan  meningkatnya
protein  yang  terkandung  dalam  pakan mengakibatkan  pemasukan  protein  akan berkurang (Lee et al., 2006).
Gambar 3. Grafik laju pertumbuhan spesifik ikan bandeng
Pertumbuhan  spesifik  (SGR)  ikan bandeng disajikan pada Gambar 3, menunjukkan  nilai  laju  pertumbuhan  spesifik tertinggi pada  perlakuan  P2,  dengan penambahan  berat  sebesar  0.0044 g, kemudian  diikuti  dengan perlakuan  P3 sebesar  0.0037  g,  perlakuan  P1  sebesar 0.0037 g, dan perlakuan P4 sebesar 0.0032  g, serta nilai SGR yang terendah pada perlakuan P5 sebesar 0.0025 g. Diduga efek dari tepung kepala  udang  yang  mengandung  protein cukup baik dalam pakan mampu mendukung pertumbuhan  ikan  bandeng.  Berdasarkan Tacon et  al .,  (2009),  Tepung  kepala udang mempunyai  potensi  untuk  dimanfaatkan sebagai  sumber  protein  alternatif  karena mengandung protein 32.7% - 58.2%   dengan profil asam amino yang sangat baik. Menurut Nisrinah et  al., (2013),  pertumbuhan  ikan dipengaruhi  oleh  energi  dari  pakan  yang dikonsumsi.  Pakan  yang  dicernakan  akan menghasilkan  pasokan  energi  yang  dapat digunakan  untuk  metabolisme  dan  sisanya akan digunakan untuk pertumbuhan. Pertumbuhan  terjadi  apabila  ada  kelebihan energi  bebas  setelah  energi  yang  tersedia digunakan untuk pemeliharaan tubuh, metabolisme basal, dan aktivitas. Pertumbuhan  ikan  dipengaruhi  oleh  dua faktor, yaitu faktor internal yang meliputi sifat
0 0,001 0,002 0,003 0,004 0,005 P1 P2 P3 P4 P5 S G R (%) Perlakuan
genetik  dan  kondisi  fisiologi  ikan  serta  faktor eksternal  yang  berhubungan  dengan  pakan dan lingkungan.
Berdasarkan  uji  statistik  pengaruh pemberian tepung kepala udang sebesar 25% pada  pakan  komersial  menunjukkan  laju pertumbuhan spesifik ikan bandeng  berbeda nyata  dengan  perlakuan  P1  (Kontrol). Selanjutnya dilakukan uji Duncan menunjukkan  perlakuan  kombinasi  pakan dengan  penambahan  tepung  kepala  udang sebesar 25% dan 50% memberikan pengaruh beda  nyata  kesemua  perlakuan.  Sedangkan untuk  perlakuan  penambahan  tepung  kepala udang  dengan  konsentrasi    75%  dan  100% tidak  berpengaruh  nyata  dengan  kontrol.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  protein  yang terkandung dalam pakan dengan konsentrasi 25% dan 50% tepung kepala udang  lebih baik untuk pertumbuhan ikan bandeng. Sedangkan perlakuan  75%  dan  100%  tepung  kepala udang menunjukkan kandungan protein yang tinggi tidak berpengaruh pada laju pertumbuhan.  Menurut  Siddiqui et  al., (1988) meninggkatnya  kandungan  protein  pakan akan menghasilkan penyerapan protein yang menurun.
Kelangsungan hidup adalah persentase jumlah ikan yang hidup pada akhir masa  pemeliharaan  dibandingkan  dengan jumlah ikan pada awal pemeliharaan. Tingkat kelangsungan  hidup  ikan  bandeng  tertinggi didapat  pada  perlakuan  P2,  yaitu  sebesar 75%,  kemudian  diikuti  perlakuan  P3  sebesar 68.33%,  perlakuan P1  dan  P4,  yaitu 66.67% dan 63.33% dan untuk SR terendah diperoleh pada  perlakuan  P5  sebesar  51.67%. Persentase  kelangsungan  hidup  (SR)  ikan bandeng dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Grafik kelangsungan hidup ikan bandeng
Uji  statistik  menunjukkan  perlakuan penambahan  tepung  kepala  udang  pada pakan komersial tidak berbeda nyata dengan perlakuan  kontrol.  Hal  ini  diduga  karena kurang dan lebihnya protein pada pakan tiap perlakuan mengakibatkan rendahnya kelangsungan  hidup  sedangkan  pakan dengan konsentrasi 25% tepung kepala udang baik untuk kebutuhan ikan bandeng. Menurut Giri et  al., (2007)  adanya Kecenderungan meningkatnya  kandungan  protein  pakan menghasilkan  retensi  protein  yang  menurun. Hal  ini  sama  juga  dilaporkan pada  ikan flounder (Lee at al. 2006). Terjadinya kematian oleh    dua  faktor  yaitu  internal  dan  eksternal. Faktor  internal  yang  mempengaruhi  yaitu resistensi terhadap penyakit, pakan dan umur. Sedangkan faktor eksternal yang mempengaruhi  yaitu  padat  tebar,  penyakit serta kualitas air (Effendie, 2002). Menurunya kualitas  air  dapat  memicu  terjadinya  stres bahkan  dapat  menyebabkan  kematian  pada ikan.
Nilai  konversi  pakan  atau feed convertion  ratio (FCR)  yang  diperoleh pada pertumbuhan ikan bandeng, dapat dilihat pada Gambar 5.
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 P1 P2 P3 P4 P5 Su rv iv a l Ra te (SR) Perlakuan
Gambar 5. Grafik Feed Convertion Ratio
Penambahan  tepung  kepala  udang pada pakan komersial menunjukkan perlakuan  P2  memberikan  nilai  sebesar 0.86±0.03 %, P3 0.97±0.04 %, P1 0.99±0.07 %, P4 1.09±0.03 %, dan P5 1.31±0.16 %. Nilai konversi  pakan  yang rendah  menunjukkan pakan  tersebut  efisien  untuk  pertumbuhan ikan,  semakin  tinggi  nilai  konversi  pakan menunjukkan  bahwa  pakan  yang  diberikan tidak efektif dalam pertumbuhan (Kakam et al ., 2008).
Arief et  al .  (2008)  menjelaskan  nilai konversi  pakan  dipengaruhi  oleh  protein pakan.  Protein  pakan  yang  sesuai  dengan kebutuhan nutrisi ikan mengakibatkan pemberian  pakan  lebih  efisien.    Hal  ini menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung kepala  udang  pakan  ternyata  mampu meningkatkan  nilai  nutrisi  pakan  yang berdampak  pada  peningkatan  pertumbuhan ikan bandeng. Pada gambar diatas penambahan  tepung  kepala  udang  dengan konsentrasi
25%
baik digunakan, dibandingkan konsentrasi lainnya.
Berdasarkan uji statistik Feed Convertion  Ratio (FCR)  pada  ikan  bandeng, perlakuan penambahan tepung kepala udang pada  pakan  menunjukkan  pengaruh  yang berbeda  nyata  dengan  kontrol. Selanjutnya dilakukan uji Duncan menunjukkan perlakuan kombinasi pakan dengan penambahan tepung kepala  udang  sebesar  25%  berbeda  nyata dengan  seluruh  perlakuan.  Perlakuan  P1 (kontrol)    tidak  berbeda  nyata  perlakuan  P3
tetapi  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P4 dan P5.
Manajemen  kualitas  air  merupakan suatu upaya memanipulasi kondisi lingkungan sehingga  berada  pada  kisaran  yang  sesuai untuk  kehidupan  dan  pertumbuhan  ikan  dan udang.  Kualitas  air  yang  tidak  memenuhi syarat  dapat  menyebabkan  penurunan produksi.
Kualitas air salah satu faktor eksternal yang dapat mempengaruhi pertumbuhan ikan Bandeng. Parameter kualitas air  yang diukur selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Tingkat keasaman media pemeliharaan  berkisar  antara  7,56 – 8.76, masih  dalam  kisaran  normal  untuk  dapat tumbuh dan berkembang biak. Ikan Bandeng hidup  pada  kondisi  pH  berkisar  antara  8  -  9, karena baik bagi pertumbuhan dan reproduksi organisme.  Hal  ini  juga  dikatakan  bahwa  pH dengan  nilai  8,5  baik  untuk  pemeliharaan bandeng  di  tambak  (Widowati,  2004)  dan menurut Iromo H . & Abdul Jabarsyah (2022) derajat  keasaman  dalam  media  budidaya  di dalam tambak tradisional sebaiknya dipertahankan antara 6,0-8,0.
Suhu yang didapatkan selama penelitian  berkisar  antara  28°C  -  32°C sehingga dapat menunjang pertumbuhan ikan bandeng  selama  penelitian. Ikan  Bandeng mampu  hidup  pada  suhu  optimum  antara 26°C-33°C  (Zakaria,  2010).  Hal  ini  juga didukung  oleh  pendapat  Iromo et  al (2022) suhu  optimal  di  tambak  tradisional  adalah 22°C-36°C.
Oksigen  terlarut  dalam  air  dapat mempengaruhi  aktivitas  ikan  bandeng  dan berpengaruh pada metabolisme dalam  tubuh ikan.  Selama  penelitian      Oksigen  terlarut didapatkan berkisar antara 4,83 – 5.66 mg/L, nilai  kandungan  oksigen  terlarut  tersebut masih berada dalam batas minimal kadar yang dianjurkan sehingga  ikan  masih  mampu bertahan  hidup.  Menurut  Direktorat  Jenderal Perikanan  Budidaya  (2010)  mengatakan bahwa kandungan oksigen terlarut untuk ikan
0 0,5 1 1,5 P1 P2 P3 P4 P5 Perlakuan Feed Convertion Ratio (FCR)
bandeng adalah berada pada kisaran optimum 3,0 – 8,5 mg/L.

## Tabel 1. Hasil pengukuran parameter kualitas
air Parameter Kualitas Air Suhu (°C) Ph Salinitas (ppt) DO (mg/L 28°C - 32°C 7.56 - 8.76 8 – 10 4.83 - 5.66
Salinitas  yang  didapatkan  selama penelitian berkisar antara 8 – 10 ppt sehingga ikan  bandeng  masih  dapat  bertahan  hidup. Salinitas  optimal  untuk  ikan  bandeng  adalah bekisar antara 0 – 35 ppt (Kordi et al., 2007). hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Iromo et  al (2018) bahwa salinitas di tambak tradisional di pulau Tarakan berkisar antara 10-20 ppt.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  nilai pertumbuhan panjang sebesar 2.72 ± 0.05 cm, pertumbuhan bobot sebesar 0.086 ± 0.003 g, laju pertumbuhan sebesar 0.0044 ± 0.0002 g, kelangsungan  hidup  sebesar  75%  dan  FCR sebesar 0.86±0.03 %. Hasil terbaik diperoleh pada perlakuan tepung kepala udang 25% dan 75%  komersial,  sedangkan  hasil  dari pengukuran  kualitas  air  yaitu  suhu  berkisar 28°C - 32°C, pH berkisar 7.56 - 8.76, salinitas berkisar  8 – 10  ppt  dan  oksigen  terlarut  DO berkisar  4.83  - 5.66 mg/L.  Semua parameter yang diamati menunjukkan bahwa penggunaan  tepung  kepala  udang  dalam pakan  buatan  memberikan  pengaruh  nyata pada  laju  pertumbuhan  nener  bandeng dengan  hasil  nilai  pertumbuhan  tinggi, sedangkan nilai FCR rendah.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono, A., Hadi, M. & Cahyoko, Y. (2009). Pemberian tepung limbah udang yang difermentasi  dalam  ransum  pakan buatan  terhadap  laju  pertumbuhan,
rasio konversi pakan dan kelangsungan  hidup  benih  ikan  nila ( Oreochromis  niloticus ). Jurnal  Ilmiah Perikanan  Dan  Kelautan , 1 (2),  157- 162.
Arief,  M.  &  Mufidah,  K.  (2008).  Pengaruh penambahan  probiotik  pada  pakan buatan  terhadap  pertumbuhan  dan rasio  konversi  pakan  ikan  nila  gift ( Oreochromis niloticus ). Berkala Ilmiah Perikanan , 3 (2), 53-58.
Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya.
(2010).  Budidaya  Bandeng.  edisi revisi. Jakarta.
Effendie.  1997.  Biologi  Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama: Yogyakarta Giri,  N.A.,  Suwirya,  K.,  Pithasari,  A.I.  & Marzuqi, M. (2007). Pengaruh kandungan  protein  pakan  terhadap pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan benih  ikan  kakap  merah  (Lutjanus argentimaculatus). Jurnal  Perikanan Universitas Gadjah Mada , 9 (1), 55-61. Hafiludin,  H.  (2015).  Analisis  kandungan  gizi pada  ikan  bandeng  yang  berasal  dari habitat yang berbeda. Jurnal Kelautan: Indonesian Journal of Marine Science and Technology , 8 (1), 37-43. Iromo, H. & Jabarsyah, A. (2022). Paradigma Pengelolaan  Tambak  Tradisional  di Kalimantan Utara. Syiah Kuala University Press.
Kakam,  Y.,  Sulmartiwi,  L.  &  Al-Arif,  M.A. (2008).  Pemberian  pakan  yang berbeda  terhadap  pertumbuhan  dan rasiokonversi  pakan  lobster  air  tawar (cherax quadricarinatus) dengan sistem botol. Berkala Ilmiah Perikanan ,
3 (1), 41-48.
Lesmana, P.A., Diniarti, N. & Setyono, B.D.H.
(2019). Pengaruh penggunaan limbah budidaya  ikan  lele  sebagai  media pertumbuhan  Spirulina  sp. Jurnal Perikanan , 9 (1), 50 – 56.
Lee,  S.M.,  Lee,  J.H.,  Kim,  K.D.,  &  Cho,  S.H. (2006).  Optimum  dietary  protein  for growth  of  juvenile  starry  flounder, Platichthys  stellatus. Journal  of  the World Aquaculture Society , 37 (2), 200-
203.
Nisrinah, Subandiyono, & Elfitasari, T. (2013).
Pengaruh penggunaan bromelin
terhadap  tingkat  pemanfaatan  protein
pakan  dan  pertumbuhan  lele  Dombo (clarias gariepinus). Journal
Aquaculture Management Technology ,
2 (2): 57-63.
Rosmawati.  (2005).  Hidrolisis  pakan  buatan oleh enzim pepsin dan pankreas untuk meningkatkan daya cerna dan pertumbuhan  benih  ikan  gurami (osphronemus gouramy). [Tesis]. Sekolah  Pasca  Sarjana.  Institut Pertanian Bogor.
Sandri,  T.D.  (2018).  Pengaruh  campuran tepung  kepala  udang  pada  pakan komersial terhadap pertumbuhan ikan nila  ( Oreochromis  niloticus )  [Skripsi].
Medan. Universitas Sumatera Utara.
Siddiqui, A.Q., Howlader, M.S. & Adam, A.A.
(1988). Effects of dietary protein levels on growth, feed conversion and protein utilization in fry and young Nile tilapia,
Oreochromis  niloticus. Aquaculture ,
70 (1-2), 63-73.
Tacon, A.G., Metian, M. & Hasan, M.R. (2009). Feed  ingredients  and  fertilizers  for farmed  aquatic  animals:  sources  and composition  (No.  540). Food  and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
Widowati,  L.L.  (2004).  Analisis  Kesesuaian Perairan Tambak di Kabupaten Demak ditinjau  dari  Aspek  Produktivitas Primer  Menggunakan  Penginderaan Jauh  [Tesis].  Program  Pascasarjana Universitas. Diponegoro. Semarang. Zakaria.  (2010).  Petunjuk  Teknik  Budidaya
Ikan
Bandeng. Diakses dari http://cvrahmat.blogspot.com/2011/04/
budidaya-ikan  bandeng.html.  pada tanggal 16 Februari 2010.