Analisis Pendapatan dan Elastisitas Produksi Usaha Ternak Ayam Kampung Pedaging Intensif di Kecamatan Sangatta Utara dan Bengalon, Kabupaten Kutai Timur
Istikomah 1) , Imam Suhadi 2) , dan Marhani 2)
1) Faperta Universitas Mulawarman, Samarinda, E-mail: istiagri@gmail.com
2) Program Studi Agroteknologi, Sekolah Tinggi Pertanian Kutai Timur 75387

## ABSTRACT
The  goals  of  this  study  were  to  analyze  the  income  of  Native  Chicken  Farming’s Intensively and elasticity. The research used cross section data production in the  North Sangatta and Bengalon Districts. The methods used the Cobb-Douglass analysis. The results of this research showed that the average net incomes from the native chicken farming’s were Rp. 15.485.617/periode or Rp. 5.165.205 per month. Based on mulplier linear regression analysis it was obtained the equation of Ŷ = 0,136 + 0,944 log X 1 + 0,075 log X 2 + 0,105 log X 3 -0,141 log X 4 + 0,193 log X 6 + (Vi-Ui). The value of elasticity (Ep) 1.176. See the value of elasticity means of native chicken farming’s business is profitable economicaly. Based on the value of RTS (Return to Scale) is equal to 1.176; This value indicates that business is an Increasing Returns to Scale. So the native is still feasible to be developed.
Keywords: farming’s business, cobb-douglass, increasing return to scale

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisa  pendapatan  dan  elastisitas  produksi usaha  ternak  ayam  kampung  secara  intensif.  Data  penelitian  diambil  cross  section produksi di Kecamatan Sangatta Utara dan Bengalon. Metode analisis yang digunakan fungsi  produksi  Cobb-Douglass.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata pendapatan  usaha  ternak  ayam  kampung  secara  intensif  sebesar  Rp. 15.495.617/periode atau Rp. 5.165.205/bulan. Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda diperoleh persamaan Ŷ = 0,136 + 0,944 log X 1 + 0,075 log X 2 + 0,105 log X 3 -0,141  log  X 4 +  0,193  log  X 6 +  (Vi-Ui).  Berdasarkan  nilai  Elastisitas  produksinya menunjukkan alokasi input perlu ditambah. Melihat nilai RTS sebesar 1,176 usaha ini menguntungkan. Hal ini menunjukkan usaha ini berada pada skala increasing return sehingga masih layak untuk dikembangkan.
Kata kunci: bisnis pertanian, cobb-douglass, increasing return to scale

## 1 Pendahuluan
Ternak  ayam  kampung  merupakan  salah  satu  usaha  di  sektor  pertanian  yang memproduksi  bulu  untuk  bahan  industri,  kotoran  sebagai  bahan  pupuk  organik  serta penghasil  telur  dan  daging  (Rasyaf,  2005).  Telur  dan  daging  ayam  kampung  sebagai penyuplai  protein  hewani  dengan  tekstur  daging  kenyal  serta  citarasa  gurih  sehingga banyak warung dan rumah makan menyediakan masakan kuliner ayam kampung sebagai menu utama (Krista, 2010). Selain itu, daging dan telur ayam kampung memiliki harga jual lebih  tinggi  dan  relatif  stabil  di  pasar  sehingga  sangat  potensial  untuk  dikembangkan  di Indonesia.  Keberadaan  usaha  ternak  ayam  kampung  ini  selain  memiliki  fungsi  strategis dalam pemenuhan pangan dan gizi masyarakat juga menambah pendapatan.
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Ayam kampung adalah salah satu jenis ternak unggas plasma nutfah lokal sebagai penghasil telur tetas, telur konsumsi, dan daging. Perawatan ayam kampung relatif mudah, daya tahan hidup cukup tinggi, mudah beradaptasi dengan lingkungan dan makanan serta dapat dijadikan usaha sampingan (Yuwanta, 2008). Sistem pemeliharaan ayam kampung secara  ekstensif-tradisional  atau  umbaran  walaupun  ada  peternak  yang  melakukan budidaya  secara  intensif,  namun  masih  terbatas.  Hal  inilah  yang  menjadikan  jumlah produksi  populasi  ayam  kampung  lebih  rendah  bila  dibandingkan  ayam  ras,  maka  perlu dilakukan kajian tentang pendapatan dan elastisitas produksi usaha ternak ayam kampung secara intensif sehingga dapat diketahui jumlah income dan besarnya skala produksi yang masih dapat ditingkatkan.
Kabupaten  Kutai  Timur  adalah  salah  satu  kabupaten  yang  berada  di  wilayah Provinsi  Kalimantan  Timur.  Jumlah  penduduk  Kabupaten  Kutai  Timur  terus  mengalami peningkatan. Jumlah penduduk tahun 2010 adalah 255.637 jiwa dan tahun 2011 sebesar 270.271 jiwa, tahun 2012 sebesar 285.743 jiwa dan tahun 2013 meningkat menjadi 302.100 jiwa.  Peningkatan  jumlah  penduduk  rata-rata  per  tahun  5,72%.  Jumlah  penduduk  tahun 2014 sebesar 319.394 jiwa, rata-rata kepadatan penduduk 8,93 penduduk/km 2 dengan luas wilayah  35.747,5  km 2 (BPS,  2014)  maka  lahan  dan  sumber  tenaga  kerja  yang  tersedia sangat berpotensi untuk pengembangan usaha ternak.
Kebutuhan konsumsi  protein  hewani  manusia  sangat  besar,  di  negara maju  rata- rata konsumsinya lebih dari 20 kg/kapita/tahun. Hal ini dikarenakan manfaat protein hewani sangat  penting  bagi  pertumbuhan,  kecerdasan,  dan  kesehatan.  Menurut  data  rata-rata konsumsi masyarakat Indonesia khususnya daging sapi/kerbau sebesar 0,26 kg/kapita/thn, ayam  ras/kampung  4,42  kg/kapita/thn  dan  telur  ayam  ras/kampung  8,79  kg/kapita/thn sedangkan  rata-rata  konsumsi  masyarakat  Kutai  Timur  khususnya  daging  sapi  0,72 kg/kapita/thn, ayam ras 7,05 kg/kapita/thn, ayam kampung 1,13 kg/kapita/thn (BPS, 2014). Berdasarkan data konsumsi tersebut, maka secara lokal maupun nasional konsumsi protein daging  hewani  masih  rendah.  Selain  itu,  diantara  daging  hewani  lain  yang  dikonsumsi paling  banyak adalah daging ternak unggas ayam.
Jumlah  produksi  daging  ternak  unggas  di  Kabupaten  Kutai  Timur  dari  ayam kampung  247.406,49  kg  sedangkan  daging  ayam  ras  2.848.857,14  kg.  Kecamatan Sangatta Utara dengan jumlah penduduk terpadat  yaitu 90.152 jiwa produksi daging ayam kampung hanya mencapai 8.682,62 kg sedangkan ayam ras 2.479.743,69 kg (BPS, 2015). Berdasarkan  data  tersebut  rasio  perbandingan  produksi  daging  ayam  kampung  dengan ayam  ras  ialah  1:285,5  lebih  rendah  jumlah  ayam  kampung.  Sedangkan  usaha  ayam kampung yang ada di Kecamatan Bengalon merupakan Juara I untuk pertama kali poktan dari luar Pulau Jawa lomba penilaian Manajemen Usaha Kelompok Peternak Ayam Lokal Indonesia oleh Kementrian Pertanian RI tahun 2015
Melihat  jumlah  konsumsi  terutama  di  Kecamatan  Sangatta  Utara  dan  produksi pangan  hewani  yang  masih  rendah  di  Kabupaten  Kutai  Timur  serta  keunggulan  potensi ayam kampung di Kecamatan Bengalon yang telah diuraikan di atas, maka perlu dilakukan upaya  peningkatan  produksi  agar  jumlahnya  mampu  memenuhi  kebutuhan  maupun permintaan konsumen yang jumlahnya terus meningkat seiring dengan peningkatan jumlah dan daya beli masyarakat. Hal inilah yang menyebabkan usaha ini memiliki peluang besar untuk memperoleh peningkatan pendapatan.
Melihat potensi usaha ternak ayam kampung pedaging secara intensif di Kabupaten Kutai Timur yang telah diuraikan khususnya di Kecamatan Sangatta Utara dan Bengalon maka  perlu  studi  lebih  lanjut  mengenai  bagaimana  pendapatan  dan  tingkat  elastisitas produksi usaha ternak ayam kampung pedaging secara intensif.
Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka  penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui besarnya  jumlah  pendapatan  usaha  ternak  ayam  kampung  pedaging  secara  intensif  di Kecamatan  Sangatta  Utara  dan  Bengalon,  serta  untuk  mengetahui  tingkat  elastisitas produksi  usaha  ternak  ayam  kampung  pedaging  secara  intensif  yang  ada  di  lokasi penelitian.

## 2 Metode Penelitian
Penelitian dilakukan secara sengaja (purpossive) di Kecamatan Sangatta Utara dan Bengalon  dengan  pertimbangan  karena  hanya  di  kedua  kecamatan  tersebut  terdapat usaha ternak ayam kampung yang dipelihara secara intensif dengan skala produksi 600- 2.000 ekor tiap periode. Kedua kecamatan tersebut terdapat tiga tempat usaha ternak yaitu; Kelompok Ternak R3 Bersaudara di Kecamatan Sangatta Utara, Kelompok Tani (Poktan) Menuai  Bakti  dan  Perdau  Mandiri  di  Kecamatan  Bengalon,  Kabupaten  Kutai  Timur. Pengumpulan data dilakukan sejak Maret sampai Mei 2016.
Data  primer  penelitian  kuantitatif  berupa  produksi  ternak  diambil  secara  cross section mulai 1 Maret 2012 sampai Mei 2016. Adapun data yang langsung diperoleh dari peternak meliputi: (a) investasi usaha yang terdiri dari kandang, instalasi listrik, instalasi air, tempat pakan dan tempat minum, serta perlengkapan lainnya; (b) elemen biaya produksi meliputi pembelian DOC, pakan, desinfektan dan jamu, biaya listrik, biaya air, tenaga kerja, sewa  lahan,  penyusutan  kandang  dan  peralatan;  (c)  pendapatan  usaha  ternak;  (d)  data penunjang seperti profil usaha ternak dan teknis pemeliharaan ternak.
Data  sekunder  yang  bersumber  dari  instansi  terkait  digunakan  untuk  melengkapi dan  menunjang  penelitian,  meliputi  data  konsumsi,  jumlah  penduduk,  jumlah  produksi ternak  unggas  ayam  buras  dan  ayam  ras  Kabupaten  Kutai  Timur  tahun  2014,  profil Kecamatan Sangatta Utara dan Bengalon, serta peta wilayah Kabupaten Kutai Timur.
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Pengambilan  sampel  menggunakan  metode  multistage  sampling  yaitu  kombinasi antara  purpossive  sampling  dengan  sensus  (total  sampling).  Purpossive  sampling  untuk penentuan  lokasi  sampel  penelitian  diambil  secara  sengaja  dimana  yang  menjadi  objek penelitian  adalah  seluruh  usaha  ternak  ayam  kampung  pedaging  secara  intensif  (total sampling).
Menurut Soekartawi (1995), struktur biaya yang dimaksud adalah pengeluaran yang dikeluarkan dalam satu periode yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel.
TC = TFC + TVC (4)
Keterangan: TC = total biaya (Total Cost)
TFC   = total biaya tetap (Total Fixed Cost)
TVC   = total biaya variabel (Total Variable Cost)
Menurut Suratiyah (2011) penyusutan dihitung dengan menggunakan metode garis lurus (straight-line method) dengan rumus:
(5)
Keterangan:      D = Depresiasi/penyusutan P    = Biaya Pembelian S    = Nilai Sisa N = Umur ekonomis
Penerimaan  usaha  ternak  merupakan  hasil  kali  antara  jumlah  output  dikalikan harga output, yang dituliskan sebagai berikut:
TR   = Py Y                                                          (6)
Keterangan: TR = total penerimaan (total revenue)
Py    = harga output
Y = output
Pendapatan usaha ternak merupakan selisih antara penerimaan dan semua biaya dirumuskan di bawah ini.
I = TR – TC (7) Keterangan : I = pendapatan usaha ternak (Income) TR = total penerimaan (Total Revenue) TC
= total biaya (Total Cost)
Menurut  Priyatno  (2014)  data  empiris  yang  telah  diperoleh  harus  diuji  terlebih dahulu  untuk  mengetahui  karakteristik  dari  data  tersebut  sebelum  dilakukan  analisis statistik parametrik lebih lanjut yaitu meliputi:
(a).  Uji asumsi dasar yang dilakukan adalah Uji Normalitas dan Linieritas
(b).  Uji  asumsi  klasik  regresi  untuk  mengetahui  normalitas  residual,  multikolinieritas,
autokorelasi, dan heteroskedastisitas. Hasil analisis regresi dikatakan bersifat BLUE (Best Linear Unbiased Estimator) harus memenuhi asumsi klasik.
N S P
D − =
Model fungsi produksi di atas dalam penelitian ini dijabarkan sebagai berikut:
log Ȳ = log a + b 1 log X 1 + b 2 log X 2 + b 3 log X 3 + b 4 log X 4 + b 5 log X 5 + b 6 log X 6 + (Vi – Ui) Tabel 1. Definisi variabel fungsi produksi usaha ternak ayam kampung pedaging Variabel Lambang Definisi Satuan Dependen Ȳ Produksi ekor Independen X 1 DOC ekor X 2 Pakan kg X 3 Jamu + desinfektan paket X 4 Listrik kwh X 5 Tenaga kerja HKSP X 6 Lahan m 2 a Intercept b 1….. b 6 Koefisien Regresi
(Vi – Ui)
Distribusi Normal
Fungsi  produksi  diestimasi  menggunakan  metode  fungsi  produksi  Cobb-Douglas diperoleh melalui bantuan program MS. Excel dan Statistical Product and Service Solution (IBM SPSS Statistics version 23) yaitu regresi linier berganda meliputi analisis determinasi, uji F dan uji t.
Elatisitas produksi ialah derajat kepekaan produksi yang dicerminkan oleh adanya persentase  tambahan  produk  karena  tambahan  input  satu  persen  (Budiono,  2011). Elastisitas suatu fungsi Y = f(x), didefinisikan sebagai hasil bagi fungsi marginal(y’) dengan fungsi rata-ratanya ( ŷ ).
Rumus elastisitas produksi (Ep) :
= ȳ = / / = / / (8)
= ∙   = = (9)
Nilai Ep lebih besar dari 1 menunjukkan proses produksi berada dalam daerah I, nilai Ep antara satu dan nol proses produksi dalam daerah II, dan nilai Ep lebih kecil dari nol/negatif menunjukkan proses produksi berada dalam daerah III. Perhitungan Ep dengan memakai fungsi linier sederhana atau berganda dengan cara mengalikan koefisien “b”. Dalam bentuk fungsi  Cobb-Douglas,  maka  koefisien  “b”  sudah  mencerminkan  Ep.  Menurut  Soekartawi (2003), jika:
∑ b i = 1 berarti usaha pada kondisi Constant Return to Scale ∑ b i < 1 berarti usaha pada kondisi Decreasing Return to Scale ∑ b i > 1 berarti usaha pada kondisi Increasing Return to Scale
3 Hasil dan Pembahasan
Penggunaan Faktor-faktor Produksi Usaha Ternak Ayam Kampung
a.  DOC
DOC yang dipelihara oleh responden didatangkan dari luar daerah dengan harga pembelian  antara  Rp  10.000,00  –  Rp  12.000,00  per  ekor  usia  <  1  minggu.  Rata-rata responden membeli DOC skala pemeliharaan 500 sampai 3000 ekor/periode atau sekitar Rp. 5.000.000,00 – Rp 36.000.000,00. Melihat biaya yang harus dikeluarkan peternak untuk
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
daerah  luar  penghasil  bibit  ayam  kampung  (DOC)  ini,  maka  diperlukan  upaya  untuk memenuhi  sendiri  kebutuhan  DOC  ayam  kampung  berkualitas  SNI,  sehingga  peran pemerintah bersama masyarakat (peternak) harus ditingkatkan dalam mempersiapkan dan membuka usaha pembibitan (breeding) secara lokal.
b.  Pakan
Kelompok  Ternak  R3  Bersaudara  memenuhi  kebutuhan  pakan  dengan  membeli pakan komersial (BR1) harga antara Rp 380.000,00 – Rp 410.000,00 per karung berat 50 kg atau Rp 7.600,00 – Rp 8.200,00 kg -1 . Kebutuhan pakan komplit rata-rata 40 – 45 zak per 1000 ekor ayam per periode pemeliharaan (3 bulan).
Kebutuhan pakan ternak Poktan Menuai Bakti dan Perdau Mandiri tidak bergantung sepenuhnya pada pakan komersial pabrik yang harganya fluktuatif (cenderung naik). Kedua Poktan  ini  memanfaatkan  potensi  sumber  daya  di  sekitar  wilayahn  seperti  jagung  dan Bungkil Inti Sawit (BIS). Pakan BR1 dicampur dengan rasio perbandingan BR1:BIS:Jagung yaitu;  35%:30%:35%  difermentasikan  dengan  EM-4  merah  selama  1-2  minggu  agar kandungan  nutrisi  dalam  ransum  pakan  meningkat  dan  lebih  mudah  dicerna.  BIS mengandung  15,14%  protein  kasar:  6,08%  lemak  kasar:17,18%  serat  kasar:  0,47% kalsium; 0,72% fosfor; 57,80% Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN) dan 5.088 kkal kg -1 energi  bruto.  BIS  potensial  menjadi  alternatif  pakan  ternak,  misal  ayam  (Balitbang Pertanian, 2005)
Penggunaan  pakan  ransum  pada  usaha  ternak  ayam  kampung  di  Kecamatan Bengalon mampu menekan biaya pengeluaran pakan sehingga harga pakan dikalkulasikan setara dengan Rp. 5.800,00 – Rp 7.400,00 kg -1 namun jika hanya menggunakan pakan BR 1 saja harga antara Rp 7.600,00 – Rp 8.200,00 kg -1 .
c.  Jamu dan Desinfektan
Pemeliharaan ternak ayam kampung di lokasi penelitian tidak menggunakan vitamin buatan/komersial, injeksi hormon maupun obat-obatan kimia untuk menjaga kualitas dan rasa  produk/daging,  hanya  menggunakan jamu alami.  Bahan  jamu  berasal  dari rempah- rempah asli Indonesia, seperti; buah pinang, kayu manis, kunyit, kencur, lengkuas, jahe, temu lawak, bawang putih, daun sirih dan gula aren yang dihaluskan dan ditambahkan air bersih lalu diperas dicampur EM 4 merah difermentasikan selama 2 minggu dalam jerigen (volume ± 40 ltr) dengan kondisi tertutup. Biaya pembuatan jamu tergantung harga bahan di  pasaran  dan  jumlah  porsi  yang  digunakan  antara  Rp  50.000,00  –  Rp. 200.000,00  per periode.
Desinfektan  digunakan  ialah  Rhodalon  sebagai  sanitizer  tempat  pemeliharaan diencerkan  15ml  per  10  liter  air  lalu  disemprotkan  kandang  dan  sekitarnya.  Rata-rata penyemprotan tiga kali dalam seminggu. Harga Rodalon Rp 10.000,00 – Rp 12.000,00 per botol 100ml untuk tiga kali penyemprotan.

## d.  Listrik
Penggunaan listrik sebagai penerangan dan pemanas ternak pada Responden rata- rata  70–150  kwh  atau  Rp  50.000,00  –  Rp  100.000,00  per  bulan  sehingga  per  periode produksi membutuhkan sekitar 210–450 kwh atau Rp 150.000,00 – Rp. 300.000,00.
e.  Tenaga Kerja (TK)
Tenaga kerja tetap yang digunakan satu orang tiap usaha ternak dengan fasilitas tempat tinggal dan gaji Rp. 1.500.000,00/bln atau Rp. 4.500.000,00/periode dengan rata- rata lama kerja 3–4 jam/hari HKSP. Tugas utama tenaga kerja tetap ialah memberi pakan dan  minum  3x  sehari  (pukul  07.00,  pukul  13.00  dan  pukul  17.00)  serta  memelihara  dan merawat ternak dari awal produksi hingga panen (3 bulan). Tenaga kerja (TK) borongan tidak diperhitungkan dalam penelitian ini, karena produksi ternak yang dihitung hanya untuk menghasilkan produk ternak ayam hidup dan dijual secara konvensional (ayam hidup).
f.  Luas Lahan
Luas  lahan  dihitung  dalam  bentuk  sewa  per  periode.  Kelompok  Ternak  R3 Bersaudara menggunakan lahan seluas 300 m 2 dengan biaya sewa Rp. 1.000,00 m -2 per bln atau Rp. 900.000,00 per periode. Poktan Menuai Bakti menggunakan lahan seluas 500 m 2 dengan biaya sewa Rp. 5.00,00 m -2 atau Rp. 750.000,00 per periode. Poktan Perdau Mandiri  menggunakan  lahan  seluas  1.000  m 2 dengan  biaya  sewa  Rp  1.500.000,00  per periode.

## Pendapatan Usaha Ternak
Tabel 2. Pendapatan usaha ternak ayam Kec. Sangatta Utara dan Bengalon
No. Usaha ternak Pendapatan 1. Kelompok Ternak R3 Bersaudara Rp   7.814.541 2. Kelompok Tani Menuai Bakti Rp 17.818.781 3. Kelompok Tani Perdau Mandiri Rp 20.853.528 Jumlah Rp 46.486.850 Rata-rata Rp 15.495.617
(Sumber: Data primer diolah 2016)
Pendapatan yang diperoleh responden berbeda diantaranya disebabkan oleh skala usaha ternak yang berbeda, juga pada jenis pakan yang diberikan, di mana keberadaan potensi lingkungan sekitar apabila dimanfaatkan dapat mengurangi jumlah biaya variabel yang  dikeluarkan,  seperti  pakan  komersial  dicampur  jagung  dan  bungkil  inti  sawit  giling pada Poktan Menuai Bakti dan Perdau Mandiri.

## Uji Asumsi Dasar
a.  Uji normalitas metode Liliefors
Hasil uji normalitas metode Liliefors dengan  Kolmogorov-Smirnov  dan  Shapiro- Wilk Nilai Sig. 0,60 dan 0,67dapat diketahui bahwa nilai Sig > 0,05 maka data berdistribusi normal.
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Tabel 3. Hasil Tes Normalitas Metode Liliefors Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. Produksi 0,164 27 0,60 0,930 27 0,67
(Sumber: Data Primer diolah, 2016)
b.  Uji normalitas metode grafik P-Plot
Uji  normalitas  dengan  metode  grafik  normal  P-Plot  dilakukan  untuk  mengetahui penyebaran data/titik-titk pada sumbu diagonal. Berdasarkan hasil output dapat diketahui bahwa  data  (titik)menyebar  diantara  garis/sumbu  diagonal,  tidak  menjauh  dari  sumbu diagonal, sehingga dapat disimpulkan bahwa model memenuhi asumsi dasar normalitas.
Gambar 1. Output Uji Normalitas P-Plot
c.  Uji Linieritas
Berdasarkan  hasil  analisis  dari  output  masing-masing  variabel  independen  pakan diperoleh nilai Sig. Test for Linierity: DOC (0,00), pakan (0,02), jamu dan desinfektan (0,00), listrik (0,00) sehingga memenuhi persyaratan Sig. < 0,05 atau nilai Sig. for Linierity variabel lahan 0,269 > 0,05, maka tidak terjadi penyimpangan linieritas pada model kecuali pada variabel TK tidak dapat dianalisis karena hasil pengamatan bernilai konstan (sama).
Uji Asumsi Klasik
a.  Uji Normalitas Residual
Uji ini dilakukan melalui metode Grafik Normal P-P Plot. Berdasarkan grafik gambar 2 dapat diketahui bahwa titik-titik menyebar di sekitar garis dan mengikuti garis diagonal, maka sebut terdistribusi normal.
Gambar 2. Output Uji Normalitas Residual b.  Heteroskedastisitas
Gambar 3. Output Uji heteroskedastisitas
Uji Heteroskedastisitas dilakukan melalui metode grafik dengan melihat pola titik- titik  pada  grafik  hasil  output  pada  scatterplot.  Berdasarkan  hasil  output  diketahui  bahwa titik-titik tidak membentuk pola yang jelas dan titik-titik (data) menyebar di atas dan di bawah angka 0 (titik origin) pada sumbu Y. Jadi dapat disimpulkan bahwa, tidak terjadi masalah heteroskedastisitas pada model regresi.
c.  Uji Autokorelasi
Tabel 4. Output Uji Autokorelasi Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin-Watson 1 0,998 0,997 0,996 0,016919 0,933
(Sumber: Data Primer diolah, 2016)
Nilai DU dan DL yang diperoleh dari tabel statistik dengan n = 27 dan k = 5 pada tingkat signifikansi 0,10 diperoleh nilai DL = 0,808 dan DU =1,626. Jadi nilai 4-DL = 3,192
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
dan 4-DU = 2,374. Nilai DW (Durbin-Watson) dari hasil output regresi pada tabel 14 di atas sebesar 0,933 karena nilai DW harus berada diantara DU dan 4-DU (1,626 > 0,933 < 2,374) sehingga dapat disimpulkan bahwa terjadi autokorelasi pada model. Autokorelasi pada data hasil  penelitian  ini  sulit  dihindari.  Hal  ini  biasa  terjadi  pada  data  yang  diambil  secara berurutan karena observasi yang dilakukan dalam waktu beruntun berkaitan satu sama lain.
Berdasarkan  hasil  pengujian  asumsi  klasik  regresi  maka  data  telah  memenuhi syarat  karena  tidak  terjadi  penyimpangan  normalitas  residual,  multikolinieritas  tidak sempurna,  heteroskedastisitas,  dan  autokorelasi  hanya  sebagian  pada  model  sehingga dapat dilakukan regresi linier berganda untuk menganalisis fungsi produksi usaha ternak. Analisis Fungsi Produksi Usaha Ternak Ayam Kampung
a.  Analisis Korelasi Berganda (R)
Berdasarkan  hasil  output  regresi,  angka  R  menunjukkan  hubungan  sederhana (korelasi Pearson) antara variabel X terhadap Y. Hasil regresi pada tabel 9 di atas, dapat dilihat  angka  R    diperoleh  sebesar  0,998.  Hal  ini  menunjukkan  hubungan  yang  sangat erat/kuat  antara  variabel  DOC,  pakan, jamu dan  desinfektan,  listrik  serta  lahan  terhadap produksi ternak di lokasi penelitian, karena nilai R mendekati 1.
b.  Analisis Determinasi R Square (R 2 )
Hasil output regresi menunjukkan nilai R Square (R 2 ) sebesar 0,997. Hal ini berarti, persentase sumbangan  pengaruh variabel DOC, pakan, jamu dan desinfektan, listrik, dan lahan  terhadap  variabel  produksi  ternak  ayam  kampung  sebesar  99,7%,  sedangkan sisanya (0,3%) dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam model ini.
c.  Uji F
Tabel 5. Output Anova Model Sum of Square df Mean Square F Sig. Regression 1,834 5 0,367 1281,657 0,000 Residual 0,006 21 0,000 Total 1,840 26
(Sumber: Data Primer diolah, 2016)
Berdasarkan  hasil  pengujian  output  anova  diperoleh  nilai  F  hitung  sebesar 1281,657. F tabel dapat dilihat pada tabel statistik pada tingkat Sig. 0,05 dengan df 1 (k ) = 5, dan df 2 (n – k – 1) = 27 – 5 – 1 = 21. Hasil F tabel diperoleh 2,68. Pengujian F Hitung > F Tabel atau 1281,657 > 2,68 sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel DOC, pakan, jamu  dan  desinfektan,  listrik  dan  lahan  secara  bersama-sama  berpengaruh  signifikan terhadap variabel produksi ternak.
d.  Uji t
Berdasarkan  hasil  output  regresi  diperoleh  t  hitung  sedangkan  t  tabel  statistik signifikansi 0,05 dengan derajat kebebasan df = n - k  atau 27 – 5  = 22 diperoleh t tabel sebesar ± 1,717.
Tabel 6. Hasil output nilai t Hitung No.  Variabel Independen t Hitung t Tabel Uji Hipotesis Keputusan 1  DOC 21,852 1,717 t hit > t tab Ha diterima 2  Pakan 1,311 1,717 t hit < t tab Ho diterima 3  Jamu dan desinfektan 2,590 1,717 t hit > t tab Ha diterima 4  Listrik -2,508 -1,717 -t hit < -t tab Ha diterima 5  Lahan 4,364 1,717 t hit > t tab Ha diterima
(Sumber: Data primer diolah, 2016)
Berdasarkan  hasil  output  regresi  diperoleh  persamaan  Cobb-Douglass  untuk produksi ternak ayam kampung secara intensif di lokasi penelitian, sebagai berikut:
Ȳ = 0,136 + 0,944 log X 1 + 0,075 log X 2 + 0,105 log X 3 - 0,141 log X 4 + 0,193 log X 6 + (Vi – Ui)
Elastisitas Produksi Tabel 7. Nilai Elastisitas Produksi Usaha Ternak Variabel Input Ep Solusi Pencapaian Ep X 1 DOC 0,944 Menambah kuantitas X 2 Pakan 0,075 Menambah kuantitas X 3 X 4 X 6 Jamu dan desinfektan Listrik Lahan 0,105 -0,141 0,193 Menambah kuantitas Mengurangi kuantitas Menambah kuantitas Nilai total Efisiensi Teknis ( ∑ ET)                                     1,176 (Sumber: Data Primer diolah, 2016)
Skala  usaha  (RTS)  diperoleh ∑ Ep  =  1,176  atau ∑ Ep  >  1  berarti  apabila penggunaan input ditingkatkan 1% maka dapat menghasilkan produksi dengan nilai > 1% (1,176%) berada pada daerah Increasing Returns to Scale.

## 4 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan yang telah diuraikan tersebut, maka dapat disimpulkan sebagai berikut;
1.  Rata-rata pendapatan diperoleh pengusaha ternak di Kecamatan Sangatta Utara dan Bengalon  sebesar  Rp  15.485.617/periode  atau  Rp  5.165.205/bln  rata-rata  skala produksi 1.359 ekor dengan masa pemeliharaan 2 – 3 bulan.
2.  Nilai  RTS  diperoleh  Elastisitas  produksi ∑ Ep  =  1,176  atau ∑ Ep  >  1  berarti  apabila penggunaan input 1% maka dapat menghasilkan produksi dengan nilai > 1% (1,176%). Hal ini menunjukkan bahwa usaha ini berada pada kondisi Increasing Returns to Scale sehingga  secara  teknis  penambahan  alokasi  input  masih  perlu  dilakukan  untuk mencapai hasil yang optimal.

## Daftar Pustaka
BPS. (2014). BPS Kutai Timur dalam Angka. Sangatta. Retrieved from https://kutimkab.bps.go.id
Djauhari, A. (1999). Pendekatan Fungsi Cobb-Douglas dengan Elastisitas Variabel dalam Studi Ekonomi Produksi Suatu : Contoh Aplikasi pada Padi Sawah, 8(Desember). Retrieved from http://www.litbang.pertanian.go.id/ informatika_pertanian/ aman_djauhari.pdf
ISSN 2549-7383 (online) ISSN 2354-7251 (print)
Krista, B. (2010). Beternak dan Bisnis Ayam Kampung. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Murti, A. T., Hartono, B., & Fanani, Z. (2015). Elastisitas Produksi Usaha Peternakan Broiler Pola  Kemitraan  di  Kabupaten  Blitar.  Jurnal  Pembangunan  Dan  Alam  Lestari  (J-
PAL), 6(2), 123–132. Retrieved from
http://jpal.ub.ac.id/index.php/jpal/article/view/168
Nugroho, B. A. (2015). Analisis fungsi produksi dan efisiensi jagung di kecamatan patean kabupaten  kendal.  Journal  of  Economics  and  Policy  (JEJAK),  8(2),  163–177. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.15294/jejak.v8i2.6168
Prayitno, D. (2014). SPSS 22 Pengolah Data Terpraktis. Yogyakarta: Andi.
Ramadhani, Y. (2011). Analisis efisiensi, skala dan elastisitas produksi dengan pendekatan. Jurnal Teknologi, 4 Nomor 1(Juni 2011), 61–68. Retrieved from jurtek.akprind.ac.id Soekartawi. (1995). Analisis Usaha Tani. Jakarta: Rajawali.
Soekartawi. (2003). Teori Ekonomi Produksi. Jakarta: Raja Grafindo. Soekartawi. (2005). Agribisnis: Teori dan Aplikasinya. Jakarta: Raja Grafindo.
Soekirno,  S.  (2009).  Teori  Pengantar  Mikroekonomi  (Edisi  ke-3).  Jakarta:  Raja  Grafindo Persada.
Suratiyah, K. (2011). Ilmu Usaha Tani (ke-5). Yogyakarta: Penebar Swadaya.
Wardhani,  P.  K.  (2012).  Analisis  Efisiensi  Produksi  dan  Pendapatan  pada  Usaha Peternakan Ayam Ras Pedaging (Studi Kasus : Kecamatan Limbangan, Kabupaten Kendal). Universitas Diponegoro, Semarang. Retrieved from https://core.ac.uk/download/pdf/11734343.pdf.
Yunus, R. (2009). Analisis Efisiensi Usaha Peternakan Ayam Ras Pedaging Pola Kemitraan dan  Mandiri  di  Kota  Palu  Provinsi  Sulawesi  Tengah.  Universitas  Diponegoro, Semarang. Retrieved from http://deptan.web.id
Yuwanta, T. (2008). Dasar Ternak Unggas. Yogyakarta: Kanisius.