Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat ISSN 1410 - 5675

## PENYULUHAN INOVASI PRODUK DAN PEMASARAN INDUSTRI KECIL PANGAN DI DESA GUNUNG MANIK TANJUNGSARI SUMEDANG
Endah Djuwendah dan Tuti Karyani
Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran E-mail: endah.djuwendah@gmail.com
ABSTRAK. Industri kecil pangan merupakan  salah satu potensi  pengerak  perekonomian di perdesaan karena dapat menciptakan nilai tambah  dan peluang kesempatan kerja. Menciptakan inovasi pada industri kecil pangan  adalah hal yang sangat penting untuk meningkatkan daya saing dan nilai penjualan. Penggunaan sistem informasi pemasaran dapat membantu  pelaku industri kecil pangan  dalam membuat alternatif   pemasaran guna meningkatkan volume penjualan. Kegiatan  penyuluhan inovasi produk dan pemasaran on line di Desa  Gunung Manik  merupakan  wujud dari penerapan teknologi yang ada pada UndangUndang Nomor 12 Tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi, sehingga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat desa.  Inovasi yang dilakukan meliputi penambahan varian rasa , bentuk dan pengemasan produk ladu. Selain Pelatihan hal lain yang dibutuhkan oleh warga  masyarakat adalah media yang membantu dalam memasarkan produk  melalui sistem informasi pemasaran dan media sosial seperti Web penjualan, facebook, instagram dan twitter.  Materi penyuluhan yang diberikan pada kegiatan PPM ini  adalah motivasi  dan mental kewirausahaan, inovasi produk dan pengemasan, pemasaran online , sosialisasi keamanan pangan dan tatacara pengajuan sertifikasi P-IRT. Faktor pendorong keberhasilan program adalah  adanya dukungan  aparat desa dan partisipasi  aktif warga masyarakat desa Gunung Manik.
Kata kunci: inovasi; produk; industri kecil; pangan, pemasaran
ABSTRACT. Small food industry is one of the potential drivers of the economy in rural areas because it can create added value and employment opportunities. Creating innovation in the small food industry is very important to increase competitiveness and sales value. The use of marketing information systems can help small food industry players in creating marketing alternatives to increase sales volume. Online product innovation and marketing extension activities in Gunung Manik Village are a form of technology application in Law Number 12 of 2012 on Higher Education, so that it is expected to increase the income of rural communities. Innovations include adding flavors, shapes and packaging of ladu products. Besides training, other things needed by the community are media that help in marketing products through marketing information systems and social media such as Web sales, Facebook, Instagram and Twitter. The counseling materials provided in the PPM activities were entrepreneurial motivation and mentality, product innovation and packaging, online marketing and food safety socialization and procedures for filing P-IRT certification. Factors driving the success of the program were the support of village officials and the active participation of Gunung Manik villagers.
Keywords: innovations; products; small industries; food; marketing

## PENDAHULUAN
Industri kecil dan menengah (IKM) di Indonesia memiliki peranan yang sangat penting dan strategis untuk mewujudkan perekonomian daerah yang kokoh dalam menunjang perekonomian nasional. Perekonomian daerah akan berkembang bila industri kecil dan menengah yang ada di desa/ kelurahan mampu tumbuh dan bertahan hidup.
Permasalahan utama industri kecil dan menengah (IKM) di era ekonomi Asean dan revolusi industri 4.0 adalah pemasaran. Sebagian besar pelaku industri kecil dan menengah (IKM) masih menggunakan pemasaran konvensional yaitu dari  mulut  ke  mulut  atau  getok  tular  dan  pamflet. Perlu di pahami, tidak semua pelaku industri kecil dan menengah (IKM) memiliki sumber daya manusia yang siap dengan perubahan teknologi informasi. Pada umumnya kebanyakan masyarakat memanfaatkan teknologi informasi hanya untuk menjalin hubungan komunikasi dengan orang lain. Padahal keberadaan teknologi informasi bisa
mendukung kegiatan ekonomi khususnya dalam hal pemasaran produk (Endra Yuafanedi A, dkk, 2019).
Desa Gunung Manik merupakan salah satu desa swadaya  ang terletak sekitar 3 kilometer dari ibukota Kecamatan Tanjungsari dan 30 km dari ibukota Kabupaten Sumedang. Luas wilayahnya mencapai 245,68 ha yang terbagi ke dalam bebepa penggunaan yaitu  sebagai lahan peranian, pemukiman dan lahan lainnya.  Lahan pertaniannya 120,31 Ha  yang terbagi atas lahan persawahan  65,16 Ha (26,52%) dan non persawahan (ladang, kebun, huma) seluas 55,15 Ha (55,15%) sisanya seluas 66,67 Ha(27,14%) dipergunakan untuk lahan lainya berupa pemukiman, fasilitas umum, pekarangan dan yang lainnya. Tofogragrafi desa Gunung Manik berupa dataran dengan ketinggian 855 meter dari permukaan laut, memiliki  suhu harian berkisar 28 o C- 32 o C dan  memiliki curah hujan berkisar 3.500 mm/tahun  (Pemerintah daerah Sumedang, 2019). Potensi sumber daya manusia berjumlah 10.594 orang yang terhimpun dalam 2.338 kepala keluarga.  Desa  Gungunmanik  memiliki potensi di
Penyuluhan Inovasi Produk dan Pemasaran Industri Kecil Pangan di Desa Gunung Manik Tanjungsari Sumedang 236
bidang pertanian dan peternakan  sehingga mayoritas penduduk bergerak dalam  bidang  tersebut.  Potensi pertaniannya  menghasilkan  komoditas padi, jagung, ubi jalar, sayuran (tomat, kacang merah dan cabe). Hasil peternakannya berupa sapi, domba, ikan lele dan unggas (Pemerintah daerah Sumedang, 2019) Seluruh pemasaran hasil tanaman pangan, hortikultura dan peternakan dijual ke bandar selanjutnya oleh bandar di jual ke pasar lokal yaitu pasar Tanjungsari dan pasar Sumedang. Hasil pertanian dan peternakan tersebut  berpotensi untuk diolah  menjadi berbagai  produk olahan pangan guna pertambahan nilai ( value added ) dan menciptakan lapangan kerja.
Ketersediaan sumber  daya alam  Desa Gunung Manik yang potensial, seharusnya  dapat mendukung Gunung Manik menjadi desa mandiri pangan dan memajukan taraf kehidupan masyarakatnya. Namun sumber daya alam tersebut, belum diman- faatkan secara maksimal dalam meningkatkan perekonomian masyarakat desa terutama mengurangi tingkat  pengangguran warga yang berpendidikan rendah    (SD, SLTP, SLTA).
Potensi industri kecil Desa Gunung Manik terdiri atas industri pengolahan makanan, kayu, genting  dan  batu  bata,  figura,  jaring  ikan  dan anyaman. Hasil observasi lapangan menunjukkan usaha industri kecil pangan didominasi oleh usaha kecimpring, ranginang, keripik  singkong, rempeyek, tahu, tempe  dan ladu. Usaha  industri  kecil pangan tersebut  memiliki tingkat  penguasaan  manajemen usaha yang minim, tenaga kerja umumnya di dominasi oleh ibu rumah tangga, lokasi usaha bersatu dengan rumah, kegiatan usaha belum terdaptar dan tidak memiliki sertifikat P-IRT, serta pengemasan produk yang masih sederhana. Hal tersebut berdampak pada pemasaran, dimana produk industri kecil pangan  hanya bisa dipasarkan  dalam skala  pasar lokal tingkat desa dan kecamatan.
Sejalan  dengan  hasil  penelitian  Selfiawaty Fausiah (2016) yang menunjukkan bahwa perma- salahan utama  yang  dihadapi  para  pengusaha industri  kecil olahan  pangan  meliputi  ketersediaan modal terbatas, sehingga usaha olahan bahan  pangan belum bisa diproduksi secara besar-besaran dan kesulitan mendapatkan izin legalitas produknya dari instansi teknis (Dinas Kesehatan  dan  Badan  POM). Permasalahan  itu pula yang membuat  daya saing dan pasar industri olahan pangan masih terbatas.\
Kunci dari kewirausahaan adalah pengambilan risiko, menjalankan usaha sendiri, memanfaatkan peluang, menciptakan usaha baru, serta pendekatan yang inovatif dan mandiri Guna menghadapi tantangan dalam pasar, pengusaha UMKM dituntut jeli melihat peluang pasar, beradaptasi terhadap perubahan preferensi konsumen dan dapat
memasarkan produknya.  Oleh karena itu pengusaha UMKM harus kreatif dan terus berinovasi. Inovasi merupakan kemampuan menerapkan solusi kreatif dalam menghadapi tantangan dengan sesuatu yang baru(Sutisna dan Djuwendah, 2019).
Sejalan dengan tujuan pemerintah yang tertuang pada Undang-undang nomor 12 tahun 2012 tentang pendidikan perguruan tinggi untuk membentuk atau mengembangkan sekelompok masyarakat yang mandiri secara ekonomi, membantu menciptakan ketentraman, dan kenyamanan dalam kehidupan bermasyarakat, dan meningkatkan keterampilan berpikir, membaca dan menulis atau keterampilan lain yang dibutuhkan (Husaeni UA, 2017), maka kegiatan PPM-KKN kewirausahaan dilaksanakan untuk  mengaplikasikan berbagai disiplin ilmu dalam upaya membantu menyelesaikan permasalahan khususnya dalam lingkup  pengembangan industri kecil  pangan.
Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah melakukan inovasi produk dan pembuatan sistem informasi pemasaran bagi  industri kecil pangan guna meningkatkan daya saing,  promosi dan pemasaran produk pangan lokal masyarakat Desa Gunung manik.

## METODE
Kegiatan PPM-KKN Kewirausahaan ini melibatkan mahasiswa  dan dosen  sebagai pem- bimbing lapangan KKN.  Tujuan dilaksanakannya PPM ini adalah untuk memberdayakan individu dan masyarakat kelompok sasaran,   khususnya di bidang  industri kecil pangan agar dapat berkembang sebagai  usaha produktif   yang berdampak luas bagi kesejahteraan masyarakat desa. Tahapan kegiatan PPM-KKN kewirausahaan di desa Gunung Manik Kecamatan Tanjungsari Kabupaten Sumedang dimulai dengan penggalian data dan analisis situasi, perencanaan dan pelaksanaan program dan evaluasi kegiatan. Beberapa pendekatan yang  digunakan  untuk  efektifitas  hasil  pelatihan adalah (a) Pengumpulan data  dan analisis situasi yang dilaksanakan dalam kurun waktu 2 minggu pertama  melalui  kegiatan observasi, pendataan dan wawancara kepada  pelaku industri kecil pangan yang dilakukan oleh dosen  dibantu  oleh mahasiswa peserta KKN.  Data yang terkumpul selanjutnya dianalisis menggunakan Bisnis model kanvas (BMC), (b) Uji coba pengolahan  produk pangan lokal yang potensil menjadi produk unggulan desa yaitu  ladu, (c)  lokakarya  penyuluhan dan sosialisasi hasil  uji coba produk. Evaluasi  program dilakukan melalui pelaporan dan  lokakarya desa. Mitra yang terlibat dalam program ini adalah   ibu-ibu PKK, pelaku industri kecil pangan  dan aparat desa  Gunung
Manik.  Metode yang digunakan adalah penyuluhan, pelatihan dan pendampingan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Setelah melakukan survei tempat, wawancara, serta melihat proses produksi, diperoleh hasil bahwa industri kecil  pangan yang berada di Desa Gunung Manik memiliki kendala yang sama, seperti kualitas produk, manajemen  usaha dan  pemasaran. Untuk mengatasi kendala tersebut tim  PPM-KKN kewirausahaan menyelenggarakan empat kegiatan yaitu penyuluhan  motivasi  mental kewirausahaan, penyuluhan inovasi produk pangan, penyuluhan keamanan pangan dan tatacara pengajuan per- ijinan  P-IRT  dan  penyuluhan  pemasaran  on  line ( e-commerce ).
Penyuluhan motivasi mental kewirausahaan Supaya masyarakat desa berani  mengem- bangkan usaha dan idenya, perlu diberikan penyuluhan mengenai motivasi. Menurut cahyani (2015) Motivasi kewirausahaan merupakan  dorongan yang kuat dalam diri seorang pengusaha untuk mulai mengaktualissikan potensi dalam berpikir kreaif dan inovatif guna memenuhi kebutuhannya secara mandiri  tanpa   harus bergantung  pada  orang lain  dan  agar  lebih  merasa  bangga serta  puas  atas hasil yang  diperoleh  melalui  kerja  keras. Faktor yang mendorong timbulnya motivasi berwirausaha diantaranya adalah Laba, kebebasan, impian per- sonal dan kemandirian (Basrowi, 2011).
Kewirausahaan ( entrepreneurship ) muncul apabila seseorang individu berani mengembangkan usaha dan ide-ide barunya. Proses kewirausahaan meliputi semua fungsi, aktivitas dan tindakan yang berhubungan dengan perolehan peluang dan penciptaan organisasi usaha (Suryana, 2001 dalam Sembiring S, 2009). Esensi dari kewirausahaan adalah orang yang mampu membaca dan menciptakan peluang di setiap perubahan Wirausahawan adalah figur,  inovator  bukan  plagiator,  figure  pemimpin bukan pengekor. Ketajaman naluri dan intuisi selalu berproses sebagai latihan dan pengalaman sehingga selalu terbuka peluang bisnis. Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan dalam Kewirausahaan diantaranya: jenis usaha,  tempat dan lokasi, prospek pasar dan persaingan, aspek teknologis, perijinan, inovasi dan kreatifitas tinggi.
Materi disampaikan  melalui  teknis ceramah, diskusi dan permaian bergambar. Peserta  mengikuti kegiatan dengan  baik. Dari hasil evaluasi ditemukan berbagai kendala dalam motivasi  masyarakat   untuk berwirausaha diantaranya merasa tidak memiliki kemampuan berbisnis, tidak ada modal usaha dan takut gagal.

## Inovasi  Ladu sebagai produk unggulan desa
Ladu ini awal mulanya berasal  dari daerah Garut dan sekarang banyak diproduksi oleh para pengrajin di beberapa daerah seperti Kabupaten Bandung, Sumedang dan Canjur. Keberadaan ladu saat ini  memiiki peluang besar dalam pengembangan usaha sebagai kuliner khas yang bersaing dengan makanan sejenis dodol ataupun kue lainnya. Ladu  merupakan produk  kuliner tradisional yang  bahan dasarya terbuat dari tepung ketan putih atau hitam yang dimasak dengan cara digoreng tanpa minyak(disangrai) dan bahan pelengkapnya antara lain  gula putih, gula aren dan kelapa yang sudah diparut dan disangrai juga (wikipedia).  Ladu berwarna coklat kehitaman, memiliki tekstrur agak kasar dan jika digigit rasanya kenyal seperti dodol namun lebih khas.
Cara pembuatan ladu sangat sederhana. Setelah bahan-bahan terkumpul, langkah pertama adalah mempersiapkan wadah sejenis wajan di atas tungku api yang suhunya bisa diatur stabil. Masukan parutan kelapa yang sudah di sangrai dan dicampur dengan gula aren merah. Aduk dan adonan dipanaskan selama 1,5 jam hingga menjadi cairan kinca yang harum. Masukan gula dan aduk hingga merata. Kemudian tuangkan tepung ketan  yang sudah disangrai, supaya tidak lengket, aduk adonan selama 2 jam hingga akhirnya mengental. Setelah matang, tuang adonan ke atas meja yang sudah dialasi pelastik atau kertas kue. Pilin-pilin adonan hingga membentuk pipa berdiameter 3-6 cm, lalu potong-potong dengan panjang sekitar  15-20 cm lalu  dikemas.
Ladu  dipilih sebagai  sebagai produk unggulan Desa Gunung Manik karena   keterampilan pembuatan ladu dikuasi oleh sebagian besar warga desa, rasanya yang  sangat enak  menjadikan ladu sebagai makanan yang selalu ada dalam setiap kegiatan kenduri di masyarakat desa Gunung Manik seperti acara syukuran pernikahan, khitanan, dan   camilan  istimewa di hari raya.   Ladu Ketan khas Gunung Manik ini tidak menggunakan bahan pengawet. Sehingga masa kadaluarsanya sangat pendek. Rata-rata Ladu Ketan  hanya bisa bertahan empat sampai tujuh hari setelah diproduksi. Sebelumnya ladu ini diproduksi dalam bentuk  oval berukuran panjang sekitar  15 Cm dan lebar sekitar 5-7 cm  dengan berat sekitar 100 gam yang dikemas menggunakan plastik mika dan dijual  dengan harga Rp 5000 per buah.  (Gambar 1) Selanjutnya mahasiswa KKN dalam progam PPM-KKN kewirausahaan ini mencoba melakukan inovasi dengan menambahkan bahan lain sebagaI topping yaitu  keju coklat meses dan  selai rasa strabery. Bentuk juga divariasikan menjadi bentuk bulatan kecil. Kemasan dicoba diperbaiki dengan menggunakan kemasan plastik untuk masing-masing
Gambar 1. Hasil Inovasi Produk Ladu Aneka Rasa (LanSa)
bulatan ladu ukuran kecil dengan diameter sekitar 4-5 cm. Selanjutnya ladu yang sudah dibungkus plastik tersebut dimasukan  ke dalam kemasan  berbentuk standpoch yang mudah dibuka dan terbuat dari bahan ramah lingkungan  berupa kertas berwarna coklat. Kemasan luar tersebut diberi label  berisi keterangan informasi komposisi  produk dan ukuran kemasan. Pada tahap uji coba produk dijual dengan harga Rp 20.000 per poch  ukuran sekitar 250 gram.
Sosialisasi Keamanan Pangan dan  pengajuan P-IRT Daya saing produk pangan lokal yang dihasil- kan  IRTP  ditentukan  oleh  pemenuhan  persyaratan mutu dan keamanan pangan. Keamanan pangan merupakan salah satu isu yang berkembang di masyarakat, karena masih adanya kasus keracunan pangan, meningkatnya kesadaran, dan tuntutan kon- sumen terhadap makanan yang aman dan bermutu. Menurut UU No. 18 Tahun 2012, Keamanan pangan diselenggarakan untuk menjaga pangan agar aman, higienis, bermutu dan tidak bertentangan dengan agama, keyakinan dan budaya masyarakat. Keamanan pangan juga dimaksudkan untuk mencegah cemaran baik  fisik,  biologis  maupun  kimia  yang  masuk dalam pangan dan dapat membahayakan kesehatan manusia. (Gambar 2).
Menurut Purba, D.F., Nuraida, L., & Koswara, S. (2014), sertifikasi produksi pangan industri rumah tangga (SPP-IRT) adalah salah satu bentuk kebijakan pemerintah  cq.  Badan  POM  RI  dalam  mengatur, membina dan mengawasi pangan di Indonesia khususnya  pangan  hasil  produksi  Industri  Rumah Tangga  (IRT).  Tujuan  pengaturan,  pembinaan  dan pengawasan pangan adalah tersedianya pangan yang memenuhi persyaratan keamanan, mutu dan gizi bagi kepentingan kesehatan manusia, terciptanya perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung

## Gambar 2. Pesyaratan dan Contoh Sertifikat P-IRT
Hasil Tani Gunung Geulis  Jatinangor Sumber : Hepi Hapsari  Endah Dju dan Lies S, 2015
jawab, dan terwujudnya tingkat kecukupan pangan dengan harga yang wajar dan terjangkau sesuai dengan kebutuhan masyarakat (UU Pangan No. 7 Tahun 1996 Ps.3).
Penyuluhan sosialisasi keamanan pangan dan tatacara  pengajuan  P-IRT  berlangsung  di  gedung olah raga (GOR)  Desa Gunung Manik pada tanggal 12 Februari 2019 yang dihadiri oleh sekitar 30 orang warga  yang terdiri dari aparat desa, pelaku industri kecil pangan dan ibu PKK.  Setelah penyuluhan dilakukan  tanya jawab mengenai  zat aditif dalam makanan yang tidak aman bagi kesehatan dan prasyarat untuk pengajuan P-IRT ke Puskesmas dan Deperindag di tingkat Kabupaten.
Sosialisasi  Pemasaran On line Salah satu kendala yang dihadapi pelaku industri kecil pangan Desa Gunung Manik  adalah perkembangan usaha yang stagnan akibat terbatas- nya lokasi dan jaringan pemasaran produk. Solusi yang ditawarkan dari masalah tersebut adalah mempergunakan media sosial sebagai sarana untuk memperluas pemasaran produk  dengan meman- faatkan website usaha desa   media sosial   dan toko jual beli online (e- c ommerce ) seperti toko pedia, shopee, buka lapak, lazada dan sesbagainya. Pelatihan sistem pemasaran on line dimulai dari pemanfaatan  media sosial  melalui   what aps, facebook, twitter, instagram  dan  website desa.  Berpromosi digital melalui media sosial  cukup mudah. Namun, media sosial masih belum bisa mengakomodir pembayaran dan menelusuri jejak sang pembeli. Tahap berikutnya  pelaku Usaha mikro kecil (UMK) perlu menguasai digital commerce ,  dengan memiliki sebuah website atau situs yang cukup komprehensif atau memasuki ranah e-commerce. Salah satunya adalah mencoba “membuka toko” di marketplace online, seperti bukalapak, tokopedia, shoppe, dan
sebagainya.  Melalui kecanggihan dunia digital saat ini, pemilik UMKM tidak hanya mempromosikan produknya, tetapi juga dapat mengetahui target pasar, cara penjualannya, termasuk mengontrol sistem pembayarannya (KR, Mohamad  Asyad, Himawan dan Gibza  Adam F, 2015). Penyuluhan pemasaran online berlangsung di gedung serbaguna desa Gunung Manik yang  dihadiri oleh anggota karang taruna dan aparat Desa Gunung Manik.  Pemanfaatan media  internet untuk  promosi produk lokal melalui media web desa sejalan dengan pengembangan  desa Gunung Manik sebagai desa digital yang sedang dirintis oleh Pemda Kabupaten Sumedang.

## Faktor Pendorong  dan  Penghambat Kegiatan PPM Kewirausahaan
Berdasarkan hasil evaluasi diketahui terdapat beberapa faktor pendukung dan penghambat atas pelaksanaan  PPM  ini.  Letak  geografis,  potensi SDA, SD teknologi dan aparat pemeritah desa Gunung Manik sangat mendukung pelaksnaan PPM-KKN kewiausahaan berjalan dengan baik. Potensi kelembagaan yang dapat mendukung aktifitas  PPM  kewirausahaan  berupa  keberadaan koperasi simpan pinjam Guna Raharja yang sedang dirintis dan beroperasi sekitar dua tahun serta terbentuknya BUMDES Gunung Manik. Kedua kelembagaan ekonomi desa tersebut sedang dalam proses pembenahan organisasi dan pengurusan badan hukum. Selain iu desa Gunung Manik berlangsung  program rintisasn  desa digital. Terdapat kendala sumberdaya manusia dalam pelaksanaan PPM ini  diantaranya padatnya aktifitas warga masyarakat dalam kehidupan kesehariannya, sehingga warga Desa Gunung Manik  tidak memiliki waktu luang yang banyak untuk  mengikuti pertemuan atau rapat. Lingkungan Sosial masyarakat desa Gunung Manik sebagai desa perkotaan Swadaya dengan aksesibilitas yang  tinggi ke pusat pertumbuhan kecamatan dan kabupaten mempengaruhi tingkat kekompakan warga desa dalam berinteraksi sosial. Banyak warga desa Gunung Manik yang bekerja di luar desa. Kesulitan mengumpulkan warga untuk berpartisipasi  dalam  kegiatan di desa dikemukakan oleh salah seorang aparat desa, sehingga  kegiatan rapat atau pertemuan desa   jarang dihadiri oleh warga dalam jumlah yang banyak.

## SIMPULAN
Program PPM-KKN kewirausahaan yang dilaksanakan di Desa Gunung Manik melalui penyuluhann inovasi produk dan  pemasaran online (e-commerce ) terlaksana dengan baik sesuai dengan tujuan program. Diharapkan terjadi peningkatan
pengetahuan, sikap dan keterampilan peserta penyuluhan dalam hal kreativitas usaha,inovasi produk dan pemanfaatan teknologi internet.  Faktor pendorong terlaksananya PPM berupa  motivasi peserta yang kuat untuk memperbaiki cara berusaha dan memasarkan produknya, kemudahan dalam koordinasi dengan aparat desa dan potensi sumberdaya  pertanian, peternakan  dan usaha industri kecil,  aksesibilitas desa Gunung Manik  sangat baik ke pusat kecamatan, pasar dan sarana pelayanan, kelembagaan BUMDES, koperasi simpan pinjam serta adanya program yang sejalan dengan kegiatan PPM berupa perintisan pengembangan desa digital. Sedangkan Faktor penghambat dalam kegiatan PPM ini adalah kondisi pemukiman yang saling berjauhan, sebagian besar warga memiliki  curahan waktu  kerja yang tinggi menyebabkan sulitnya waga menghadiri pertemuan yang dilakukan oleh tim KKN.  Pelaksanaan penyuluhan kewirausahaan dan pembuatan website desa terkendala oleh  keterbatasan keterampilan pemangaatan teknologi  komunikasi. Berdasarkan hasil diskusi, evaluasi dan penggalian informasi selama berlangsungnya program,diketahui bagwa  pelatihan dan pendampingan lebih lanjut diperlukan khususnya di bidang pengelolaan website  desa.  Melalui pelatihan dan pendampingan diharapkan pelaku UMK   dapat  memperoleh ijin PIRT dan  memasarkan produknya ke segment pasar yang  lebih luas guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Gunung Manik.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada  Direktur Riset,  Pengabdian  pada  Masyarakat  dan  Inovasi Unpad, Tim PPM-KKN kewirausahaan, dan warga masyarakat desa Gunung Manik  yang telah Mendukung terlaksananya kegitan PPM-KKN Kewirausahan.

## DAFTAR  PUSTAKA
Anonim, (2018). Profil    Desa  Gunung  Manik Tanjungsari Sumedang. Pemerintah Daerah Sumedang
Basrowi, B. (2011). Kewirausahaan Untuk Perguruan Tinggi. Bogor: Ghalia Indonesia .
Cahyani,  F.  R.  (2015).  Hubungan  Motivasi Berwirausaha dengan Kesiapan  Berwira- usaha Siswa Kelas IX Program Keahlian Jasa Boga di smk Negeri 6. Skripsi Universitas Negeri Yogyakarta
Endra  Yuafanedi  Arifianto  (2018). Optimalisasi Potensi Industri Pangan Dengan Pengolahan Limbah  Industri  dan  Pemasaran  Digital .
Penyuluhan Inovasi Produk dan Pemasaran Industri Kecil Pangan di Desa Gunung Manik Tanjungsari Sumedang 240
Proseding Entrepreneur Annual  Conference on Community Engagement 26 – 28 Oktober 2018 Hotel Swiss-Bellin Airport Surabaya
Hadiyati 2011 . Kreativitas dan Inovasi Berpengaruh Terhadap kewirausahaan Usaha kecil . Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, VOL.13,
NO. 1, p. 8-16. ISSN 14570243
Hepi Hapsari, Endah djuwendah dan Lies S, (2015). Optimalisasi Manajemen Usaha Keripik SIngkong      Skala  Industri  Rumah    Tangga( Kasus dpada UMK Hasil tani Gunung Geulis dan Kesha Snack  Kecamatan Jatinangor,
Kabupaten Sumedang.  Prosiding Seminar Nasional 4th UNS SME’s Summit & Award 2015 “ Sinergitas Pengembangan UMKM dalam Era Masyarakat Ekonomi ASEAN
(MEA)” ISBN: 978-602-397-012-4 UNS. https://psp-kumkm.lppm.uns.ac.id/wp-content/ uploads/sites/21/2016/01/hepi-hapsari- prosiding-sme-s-combinedpdf_1.pdf
Husaeni, U. A. (2017). Potensi Ekonomi Desa Menuju Desa Mandiri (Studi di Desa Sukamanah Kecamatan Karangtengah Kabupaten Cianjur). Journal of Empowerment , 1 (1), 1-11.
KR, Mohamad  Asyad, Himawan dan Gibza  Adam
F. (2015). Pengembangan Kewirausahaan UMKM Suatu Tantangan di Era Digital Jp Feb UNSOED . Vol  5(1)  http://www.jp.feb. unsoed.ac.id/index.php/sca-1/article/view/623
Purba, D. F., Nuraida, L., & Koswara, S. (2014).
Efektivitas program peningkatan mutu dan
keamanan pangan industri rumah tangga pangan (IRTP) di Kabupaten Cianjur. Jurnal Standardisasi , 16 (2), 103-112.
Selfiawaty  Fausiah.  2016. Efektivitas  Pembinaan Usaha  Industri  Kecil  Olahan  Pangan  Oleh Dinas  Koperasi  UMKM  Perindustrian  Dan Perdagangan  Kabupaten  Sigi  (Studi  Di Kecamatan Sigi Biromaru. Jurnal Katalogis, Volume 4Nomor 1, Januari 2016 p. 68-81.
ISSN: 2302-2019
Sembiring, S. (2009). Penyuluhan Kewirausahaan Kepada Generasi Muda Dan Pengusaha dalam  Rangka  Meningkatkan  Kesejahteraan Masyarakat Di Kecamatan Kiaracondong Kota Bandung. abmas , 81 .
Sulistiyani. 2010. Pengaruh  Manajerial  Kreativitas Program Pemasaran dan Kemampuan berinovasi  terhadap  kinerja  usaha  kecil  dan menengah  di Kota Semarang .  Economica jurnal ekonomi Islam.  Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo. Vol 1 no 1,p. 89-
100 Sutisna, S., & Djuwendah, E. (2019). Peningkatan
Kemampuan Manajerial Usaha Mikro Kecil di Desa Sukadana Kecamaan Cimanggung Kabupaten Sumedang. Dharmakarya , 8 (4), 220-224.
Syafariani,  R.  F.,  &  Sitanggang,  A.  S.  (2017). Penyuluhan Pemasaran Dan Pelatihan Inovasi Panganan Hortikultura Desa Nagrog Cicalengka (Jawa Barat). Journal Of Empowerment , 1 (2), 121-138.