e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan Volume III No 1 Oktober 2014 ISSN: 2302-3600

## PERBANDINGAN KARBON DAN NITROGEN PADA SISTEM BIOFLOK TERHADAP PERTUMBUHAN
NILA MERAH ( Oreochromis niloticus )
Nasyir Husain *† , Berta Putri ‡ dan Supono ‡

## ABSTRAK
Nila merah ( Oreochromis niloticus ) merupakan salah satu komoditas perikanan di Indonesia  yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi.  Berkembangnya  proses  budidaya nila  merah  juga  berpengaruh  terhadap  peningkatan  limbah  diperairan.Salah  satu cara untukmembantumengatasi limbah perairan dan dapat dimanfaatkan oleh ikan yaitu  dengan  sistem  bioflok.Teknologi  bioflok  merupakan  salah  satu  alternatif dalam mengatasi masalah kualitas air dalam akuakultur dan dimanfaatkan sebagai sumber  pakan  tambahan  untuk  nila  merah.Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup nila merah pada sistem bioflok  dengan  rasio  C:N  (perbandingan  karbon  dan  nitrogen)  yang berbeda.Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak  lengkap dengan  empat  perlakuan  dan  tiga  kali  ulangan.  Perlakuan  yang  diuji  yaitu  (A) kontrol, (B) rasio C:N 15, (C) rasio C:N 20, (D) rasio C:N 25. Penelitian dilakukan dengan menggunakan benih nila merah dengan panjang total 3 cm dan berat rata- rata  2  ±  0,4  gramyang  dipelihara  dengan  akuarium  berukuran40x30x35  cm. Parameter  penelitian  meliputipertumbuhan  mutlak,  laju  pertumbuhan  spesifik, kelangsungan  hidup ,  Feed  Convertion  Ratio (FCR), Protein  Efficiency  Ratio (PER), dan kualitas air.Hasil penelitian menunjukan bahwa rasio C:N yang berbeda pada  aplikasi  bioflok  memberikan  pengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  nila  merah.  Kisaran  laju  pertumbuhan  spesifik    nila  merah sebesar 12,17-16,33% dan tingkat kelangsungan hidup ikan nila 53,33-80%. Hasil pengukuran kualitas air untuk suhu pada pagi dan sore berkisar 26-27°C, pH relatif stabil pada 6-7 dan kandungan amonia setiap perlakuan terjadi peningkatan di akhir penelitian. Perlakuan terbaik adalah perlakuan B dengan rasio C:N 15.
Kata kunci: nila merah, bioflok, rasioC : N, pertumbuhan, kelangsungan hidup

## Pendahuluan
Permintaan  pasar  akan  komoditas  nila merah  ( Oreochromis  niloticus )  yang terus meningkat
mengakibatkan
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Lampung
† Surel korespondensi: nasyir.husain@yahoo.com
‡ Dosen Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Lampung Alamat: Jl.Sumantri Brojonegoro Gedong Meneng Bandar Lampung 35145
produksi  budidaya  harus  ditingkatkan. Berkembangnya  proses  budidaya  nila merah  juga  berpengaruh  terhadap peningkatan limbah diperairan.
Manajemen budidaya yang berwawasan lingkungan  sangat  dibutuhkan  untuk membantu  mengatasi  permasalahan limbah akuakultur. Salah satu teknologi yang  dapat  mengatasi  permasalahan limbah  akuakultur  yaitu  bioflok  (Riani dkk., 2012).
Menurut Avnimelech (1999), terbentuknya  bioflok  dihasilkan  dari sisa pakan, metabolisme dan feses dari kegiatan budidaya. Sisa pakan dan feses yang  terbuang  di  perairan  akan menghasilkan nitrogen anorganik. Nitrogen anorganik dapat diubah menjadi  protein  sel  tunggal  dengan adanya  penambahan  materi  karbon  di perairan dan dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan ikan atau udang. Pakan  yang  dicerna  oleh  ikan  hanya sekitar  25%  dan  sisanya  sekitar  75% baik  berupa  N-organik  maupun  N- anorganik  dibuang  keperairan  sebagai limbah (Purnomo, 2012).
Menurut De Schryver et al . (2008), pada kondisi rasio C:N yang seimbang dalam media budidaya, bakteri heterotrof akan memanfaatkan  N,  baik  dalam  bentuk organik  maupun  anorganik  untuk pembentukan biomassa sehingga konsentrasi  N  dalam  air  menjadi berkurang.  Perbandingan  antara  unsur karbon  (C)  dengan  nitrogen  (N)  (C:N rasio), sangat penting di perlukan dalam sistem  bioflok  supaya  bakteri  dapat tumbuh dengan baik  yang  berpengaruh terhadap  struktur  pembentukan  flok (Maulina,
2009). Nilai ideal perbandingan  unsur  karbon  dengan nitrogen  untuk  bioflok  adalah  minimal 1:12 (Suryaningrum, 2012).
Penggunaan  bioflok  di  perairan  dapat memberi manfaat seperti sumber pakan tambahan  untuk  ikan  (Rangka  dan Gunarto,  2012),  mengatasi  limbah akuakultur  (Riani  dkk,  2012),  dan mengurangi  nitrogen  sehingga  dapat
memperbaiki  kualitas  air  (Ekasari, 2009).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  pertumbuhan  dan  tingkat kelangsungan  hidup  nila  merah  pada sistem  bioflok  dengan  rasio  C:N berbeda.  Penelitian  ini  belum  pernah dilakukan  baik  menggunakan  bioflok atau nila merah.

## Bahan dan Metode
Penelitian  dilaksanakan  pada    Juni sampai  Agustus  2013  di  Laboratorium Budidaya Perikanan Fakultas Pertanian,
Universitas  Lampung.  Alat  dan  bahan yang  digunakan adalah  akuarium berukuran 40x30x35 cm dan
pendukungnya,  pH  meter,  termometer, DO  meter,  nila  merah  dengan  panjang total 3 cm dan berat total 2 ± 0,4 gram sebanyak  180  ekor,  gula  putih,  pakan buatan  dan  air  limbah  budidaya  ikan berfungsi  sebagai  pemanfaatan  bakteri untuk  membantu  dalam  pembentukan struktur bioflok.
Rancangan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  rancangan  acak lengkap  yang  terdiri  atas  satu  kontrol dan  tiga  perlakuan  dengan  tiga  kali ulangan.  Perlakuan  yang  digunakan adalah sebagai berikut :
1. Perlakuan  A  =  Kontrol  (tanpa bioflok sebagai pembanding)
2. Perlakuan B = Rasio C:N 15
3. Perlakuan C = Rasio C:N 20
4. Perlakuan D = Rasio C:N 25
Pembuatan  bioflok  dilakukan  dengan menambahkan 3 gram pakan (pelet) dan 200  ml  air  limbah  ikan  ke  dalam akuarium  berisi  10  liter  air  tawar. Selanjutnyapada  perlakuan  C:N  15 ditambahkangula  putih  4,8  gram, perlakuan  C:N  15  ditambahkan  gula putih  7,56  gram,  danpelakuan  C:N  25 ditambahkan  gula  putih  10,35  gram. Campuran tersebut  diaduk dan diaerasi kuat.  Pembentukan  bioflok  dilakukan
selama  10  hari,  jika  bioflok  sudah terbentuk  tambahkan  10  liter  air  dan ikan  dimasukkan  ke  dalam  akuarium.
Setiap akuarium diisi 15 ekor benih nila merah  dan  ditambahkan  bioflok  sesuai perlakuan. Pengukuran kepadatan bioflok dilakukan pada awal, tengah dan akhir penelitian. Rumus  untuk  menghitung  Rasio  C:N sebagai berikut :
𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 𝐶 ∶ 𝑁 = 𝐶 (𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛) + 𝐶 (𝑔𝑢𝑙𝑎)

## 𝑁 (𝑝𝑎𝑘𝑎𝑛
Pemeliharaan dilakukan selama 40 hari dan  pemberian  pakan  3  kali  sehari dengan feeding  rate (FR)  5%  dari biomassa ikan uji. Pengambilan contoh parameter  pengamatan  dilakukan  10 hari  sekali.  Parameter  yang  diamati antara  lain:  pertumbuhan  mutlak,  laju pertumbuhan  spesifik , kelangsungan hidup, Feed  Convertion  Ratio (FCR), Protein  Efficiency  Ratio (PER),  dan kualitas air. Kualitas air meliputi: suhu, pH,  oksigen  terlarut  (DO)  dan  amonia diukur  pada  awal,  tengah,  dan  akhir pemeliharaan.  Data  yang  diperoleh selama percobaan dianalisis menggunakansidik  ragam  (ANOVA) pada taraf kepercayaan 95%. Sebelumnya  data  diuji  normalitas  dan homogenitas. Apabila terdapat perbedaan  yang  nyata  antar  perlakuan dilakukan  uji  Beda  Nyata  Terkecil (Sudjana, 2005).

## Hasil dan Pembahasan
Kepadatan  bioflok  selama  penelitian dari  yang  tertinggi  sampai  terendah berturut-turut  adalah  perlakuan  D  (730 ml/l),  C  (546,7  ml/l),  B  (163,33  ml/l) dan  A  (0  ml/l).  Berdasarkan  hasil  uji ANOVA  menunjukkan  F  (α>0,05) bahwa kepadatan bioflok berbeda nyata terhadap  pertumbuhan  ikan  nila  merah (Tabel  1).  Pada  pengukuran  yang
dilakukan pada setiap akuarium menunjukkan  rerata  kepadatan  flok yang  paling  tinggi  adalah  perlakuan  D yaitu  sebesar  730  ml/l  pada  akhir pemeliharaan.  Sedangkan  kepadatan flok  pada  perlakuan  C  sebesar  546,67 ml/l,  perlakuan  B  sebesar  163,33  ml/l dan  A  tidak  terdapat  endapan  flok (Tabel  1).  Hal  tersebut  sesuai  dengan pemberian  rasio  C:N  yang  berbeda, dimana pada perlakuan D menggunakan rasio C:N yang paling besar.
Tabel  2.  Kepadatan  bioflok  dengan perlakuan rasio C:N yang berbeda.
Hari Ke- Perlakua n A B C D 10 0 11,00 ml/l 14 ml/l 19 ml/l 30 0 96,67 ml/l 273,33 ml/l 470 ml/l 50 0 163,33 ml/l 546,67 ml/l 730 ml/l
Pertumbuhan  berat  mutlak  nila  merah selama  penelitian  dari  yang  tertinggi sampai  terendah  berturut-turut  adalah sebagai berikut perlakuan B (6,53 g), D (5,87  g),  C  (5,73  g),  dan  A  (4,87  g). Berdasarkan hasil uji ANOVA menunjukkan  F  (α>0,05)    bahwa pertumbuhan  berat  mutlak  nila  merah berbeda nyata (Gambar 1). Pertumbuhan mutlak perlakuan B, C, D lebih tinggi dibandingkan perlakuan A. Diduga karena pada perlakuan B, C, dan
D  sumber  karbon  dari  gula  yang ditambahkan  kedalam  media  budidaya mampu  diubah  oleh  bakteri  heterotrof sebagai sumber energi, sehingga menghasilkan biomassa bakteri berprotein.  Selain  itu  juga,  dapat dimanfaatkan  oleh  nila  merah  sebagai sumber  pakan  tambahan  berprotein tinggi (Purnomo, 2012).
346                                 Perbandingan Karbon dan Nitrogen pada Sistem Bioflok
Gambar  1.Pertumbuhan  mutlak  nila  merah  ( Oreochromis  niloticus )  pada perlakuan rasio C:N yang berbeda
Laju  pertumbuhan  spesifik  nila  merah selama  penelitian  dari  yang  tertinggi sampai  terendah  berturut-turut  adalah: perlakuan  B  (16,33%),  D  (14,67%),  C (14,33%), dan A (12,17%) (Gambar 2). Hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  F (α>0,05) bahwa aplikasi bioflok dengan rasio  C:N  yang  berbeda  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan spesifik  nila  merah.  Perlakuan  B berbeda nyata dengan semua perlakuan. Pada  perlakuan  C  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  D,  akan  tetapi perlakuan  C  dan  D  berbeda  nyata dengan perlakuan A. Pada perlakuan B memberikan  respon  laju  pertumbuhan spesifik  tertinggi  dibandingkan  dengan perlakuan  yang  lainnya  yaitu  sebesar 16,33%  diikuti  dengan  perlakuan  D,  C dan  A.Hal  tersebut  diduga  bakteri mampu  menguraikan  bahan  organik sehingga  biomassa  bakteri  berprotein terbentuk dalam struktur flok dan dapat dimanfaatkan  oleh  ikan  nila  sebagai makanan tambahan dengan nutrisi yang baik.  Bioflok  dapat  berguna  sebagai sumber  pakan  alami  berprotein  tinggi, yakni 37-38% (Azim and Little, 2008).
Kelangsungan  hidup  nila  merah  dari yang tertinggi sampai terendah berturut- turut  adalah  sebagai  berikut:  perlakuan B (80%), A (71,11%), C (55,56%), dan D  (53,33%)  (Gambar  3).  Berdasarkan uji  ANOVA  menunjukan  F  (α>0,05) bahwa  pemberian  bioflok  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  kelangsungan hidup  nila merah. Perlakuan B berbeda nyata  dengan  semua  perlakuan.  Pada perlakuan C tidak berbeda nyata dengan D,  akan  tetapi  berbeda  nyata  terhadap perlakuan  A.  Kelangsungan  hidup tertinggi pada perlakuan B yaitu sebesar 80%  dan  terendah  pada  perlakuan  D sebesar  53,33%.  Kelangsungan  hidup yang  rendah  pada  perlakuan  D  diduga karena  nila  merah  tidak  mampu beradaptasi dengan media pemeliharaan.  Selain  itu  juga,  karena tingginya  kepadatan  bioflok  dan  tidak optimalnya kualitas air terutama oksigen  terlarut  dan  amonia.  Rerata kepadatan bioflok sampai akhir pemeliharaan  pada  perlakuan  D  yaitu 730  ml/l,  kadar  DO  berkisar  2,0-4,38 mg/l  dan  kandungan  amoniak  berkisar 0,03-0,41 mg/l.
Nilai  rasio  konversi  pakan  (FCR)  nila merah  selama  penelitian  dari  yang terendah sampai tertinggi berturut-turut adalah  sebagai  berikut:  perlakuan  B (1,19), D (1,30), C (1,32) dan A (1,43) (Gambar  4).  Berdasarkan  uji  ANOVA menunjukkanF (α>0,05) bahwa aplikasi bioflok  dengan  rasio  C:N  berbeda memberikan  pengaruh  nyata  terhadap FCR ikan nila merah. Berdasarkan hasil uji statistik menunjukkan bahwa
perlakuan  B  berbeda  nyata  dengan perlakuan  C,  D,  A.  Perlakuan  C
terhadap  D  tidak  berbeda  nyata,  akan tetapi berbeda nyata terhadap perlakuan A.  Rasio  konversi  pakan  yang  terbaik pada  penelitian  ini  terdapat  pada perlakuan  B  (1,19)  dimana  untuk menghasilkan  1  kg  daging  ikan dibutuhkan  pakan  sebanyak  1,19  kg pakan. Semakin tinggi FCR maka pakan yang  dibutuhkan  untuk  pemeliharaan semakin  besar  sehingga  tidak  efisien dalam  penggunaan  pakan  yang  tidak sebanding  dengan  penambahan  bobot ikan.
Gambar 2. Pertumbuhan spesifik (SGR) nila merah ( Oreochromis niloticus ) pada perlakuan rasio C:N yang berbeda.
Gambar 3. Kelangsungan hidup nila merah ( Oreochromis niloticus ) pada perlakuan rasio C:N yang berbeda.
348                                 Perbandingan Karbon dan Nitrogen pada Sistem Bioflok
Gambar 4. Rasio konversi pakan  (FCR) nila merah ( Oreochromis niloticus ) pada perlakuan rasio C:N yang berbeda.
Gambar  5.  Rasio  efisiensi  protein  nila  merah  ( Oreochromis  niloticus )  pada perlakuan rasio C:N yang berbeda.
Nilai efisiensi protein nila merah selama penelitian  dari  yang  tertinggi  sampai terendah  berturut-turut  adalah  sebagai berikut: perlakuan B (0,39), D (0,35), C (0,34)  dan  A  (0,29)  (Gambar  5).  Nilai efisiensi  protein  berkisar  0,29-0,39. Berdasarkan uji ANOVA menunjukkan F  (α>0,05)  bahwa  aplikasi  bioflok dengan rasio C:N berbeda memberikan
pengaruh  nyata  terhadap  efisiensi protein  nila  merah.  Berdasarkan  uji statistik  perlakuan  B  berbeda  nyata dengan  pelakuan  A,  C  dan  D.  Pada perlakuan  C  tidak  berbeda  nyata terhadap  perlakuan  D,  akan  tetapi berbeda  nyata  terhadap  perlakuan  A. Nilai efisiensi protein yang terbaik yaitu pada  perlakuan  B  (0,39).  Nilai  rasio
efisiensi pakan memberikan peningkatan pada kandungan karbohidrat  dan  energi  yang  terdapat dalam bioflok dan memberikan sumbangan  yang  relatif  sama  besar terhadap efisiensi protein rata-rata ikan nila  selama  40  hari  pemeliharaan.
Haryono  (2001)  menyatakan  bahwa kualitas  pakan  merupakan  salah  satu faktor  yang  mempengaruhi  efisiensi protein. Pada  pengamatan  kualitas  air  kondisi suhu media pemeliharaan dalam kondisi optimal (Tabel 2). Suhu air pemeliharaan berada dalam kisaran 26-
27°C  pada  semua  perlakuan.  Oksigen terlarut pada media air berkisar 2,0-6,57 mg/l.  Kadar  oksigen  terlarut  menurun mencapai 2,0 mg/l yaitu pada hari ke 30 (perlakuan  C  dan  D).  Nilai  ini  kurang optimal untuk pertumbuhan nila merah, serta  menyebabkan  kematian  pada  nila merah.  Sementara  oksigen  terlarut optimum adalah lebih besar dari 3 mg/L (BSN, 2009).Suryaningrum (2012) menyatakan  bahwa  kondisi  optimum oksigen  terlarut  dalam  pembentukan bioflok sekitar 4-5 mg/l, namun kisaran oksigen terlarut  pada hasil pengamatan
masih  dikategorikan  baik.  Derajat keasaman  (pH)  selama  penelitian berkisar  6-7.  Nilai  pengamatan  ini masih  berada  pada  toleransi  untuk pertumbuhan ikan nila. Derajat keasaman  pada  penelitian  mengalami peningkatan seiring dengan pertumbuhan bioflok. Bioflok terbentuk dengan  pH  air  cenderung  di  kisaran  7 dengan kenaikan pH pagi dan sore hari yang kecil antara 0,02-0,2 (Suryaningrum, 2012) Kandungan amonia perlakuan A (tanpa bioflok)  yaitu  berkisar  0,44-2,34  mg/l dan  pada  perlakuan  B,  C,  D  aplikasi bioflok  lebih  rendah  yaitu  hanya berkisar  0,03-1,99  mg/l.  Pemeliharaan tanpa menggunakan bioflok nila merah dapat  tumbuh  secara  optimal  apabila dilakukan pergantian air media pemeliharaan  secara.  Namun,  jika menggunakan  aplikasi  bioflok,  bakteri yang ditumbuhkan pada media pemeliharaan  akan  membantu  dalam mengendalikan limbah budidaya, sehingga  tidak  memerlukan  pergantian air.
Tabel 2. Kualitas air penelitian nila merah ( Oreochromis niloticus ) pada perlakuan rasio C:N yang berbeda.
Parameter Perlakuan Kondisi Optimal A B C D Oksigen terlarut (mg/l) 3,0-5,44 2,56-5,67 2,0-5,24 2,0-4,38 >3 b Suhu (°C) 25-26 25-27 26-27 25-27 25-30 a pH 6-7 6-7 6-7 6-7 7-9 a NH 3 (mg/l) 0,442-2,348 0,17-1,99 0,062-1,035 0,031-0,419 2,4 b Keterangan sumber :  a. Arie (2000) b. Zakaria (2003)

## Kesimpulan
Aplikasi  bioflok  dengan  rasio  C:N  15 yang  berbeda  memberikan  pengaruh terhadap pertumbuhan dan
kelangsungan hidup nila merah.

## Daftar Pustaka
Arie,  U.  2000. Pembenihan  dan Pembesaran  Nila  Gift .  Penebar
Swadaya, Jakarta.
Avnimelech,  Y.  1999.  C/N  Ratio  as  a control  element  in  aquaculture systems. Aquaculture: 227-235.
Azim, M.E. and D.C. Little. 2008. The biofloc technology (BFT) in indoor tanks:  water  quality,  bioflocs composition,  and  growth  and welfare of nile tilapia ( Oreochromis niloticus ). Aquaculture: 29–35. BSN  (Badan  Standardisasi  Nasional). 2009. Produksi Ikan Nila (Oreochromis  niloticus  Bleeker) Kelas  Pembesaran  di  Kolam  Air
Tenang . BSN (Badan Standardisasi Nasional),
De  Schryver,  P.,  R.  Crab,  T.  Defoirdt,
N. Boon, dan W. Verstraete. 2008. The Basics of Bio-Flocs Technology:  The Added Value for Aquaculture . Aquaculture , hal 125– 137.
Ekasari,  J.  2009.  Teknologi  bioflok:
teori  dan  aplikasi  dalam  perikanan budidaya sistem intensif. Akuakultur Indonesia:117-126.
Haryono. 2001. Pertumbuhan Ikan Nila Gift  yang  diberi  Pakan  dengan Sumber  Protein  Hewani  Berbeda . LIPI. Bengkulu.
Maulina,  N.  2009.  Aplikasi  Teknologi Bioflok  dalam  Budidaya  Udang
Putih ( Litopenaeus vannamei Boone ). ITB. Bandung. Purnomo, P.D. 2012. Pengaruh Penambahan  Karbohidrat Pada Media Pemeliharaan terhadap Produksi  Budidaya  Intensif  Nila ( Oreochromis  niloticus ) . Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan, Universitas Diponegoro, Journal of Aquaculture Management and Technology:161-179. Rangka,  A.  N.,  dan  Gunarto,  2012. Pengaruh penumbuhan bioflok pada  budidaya  udang  vaname  pola intensif  di  tambak.  Jurnal  Ilmiah
Perikanan dan Kelautan: 141-149.
Riani, H., Rostika, R. dan Lili, W. 2012.
Efek  pengurangan  pakan  terhadap pertumbuhan udang vaname ( Litopenaeus  vannamei )  PL  –  21 yang diberi bioflok. Perikanan dan Kelautan 12: 207-211.
Sudjana.  2005. Metode  Statistika .
Tarsito. Bandung. Suryaningrum,  M.F.  2012.  Aplikasi Teknologi Bioflok pada Pemeliharaan  Benih  Ikan  Nila (Oreochromis  nilotics). Universitas
Terbuka. Jakarta.
Zakaria,  M.  W.  2003. Pengaruh  Suhu Media  Yang  Berbeda  Terhadap Kelangsungan  Hidup  dan  Laju Pertumbuhan  Benih  Ikan  Nilem (Osteochilus hasselti C.V.) Hingga Umur  35  Hari .  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.