## Training on Making Processed Post-Harvest Mushroom Products to Strengthen the Economic Productivity of Tenjolayar Village Residents

## Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Jamur Pasca Panen Untuk Penguatan Produktivitas Ekonomi Warga Desa Tenjolayar
Rahma Widiantie * , Ina Setiawati, & Handayani
Universitas Kuningan,  Jl. Cut Nyak Dhien No.36A Kuningan 45512, Indonesia

## Abstract
Oyster  mushrooms  have  many  positive  benefits,  namely  lowering  cholesterol,  as  antibacterial  and  antitumor,  and  can  produce hydrolysis enzymes and oxidation enzymes. Mushrooms have the characteristics of being quickly damaged and rotten if they are not handled quickly and appropriately, so that processing techniques are needed that are fast, precise, and easy to apply and have an increasing economic value. Most of the residents have received training in mushroom cultivation techniques and formed a group of farmers in the field of oyster mushroom cultivation. The harvest of oyster mushrooms produced in large quantities is only processed into food and sold in the market on demand. However, the amount of demand is not balanced with the mushroom production which is  quite  abundant.  Based  on  these  problems,  a  training  service  activity  was  carried  out  to  process  post-harvest  mushrooms  into mushroom nuggets, crispy mushrooms and mushroom sausages. In addition, instructions on attractive and economical packaging techniques and online marketing techniques are also given so that products can be more easily recognized and marketed to the wider community. Where the hope is to create new business opportunities for villagers so that they can improve the economy of Tenjolayar Village, especially during the Covid-19 pandemic.

## Abstrak
Jamur tiram memiliki banyak manfaat positif bagi kesehatan, yaitu menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi. Jamur memiliki karakteristik cepat mengalami kerusakan dan kebusukan jika tidak segera ditangani dengan cepat dan tepat, sehingga diperlukan Teknik pengolahan jamur tiram dengan cepat, tepat, dan mudah diaplikasikan serta memiliki dampak untuk meningkatkan nilai ekonomi. Berdasarkan hasil observasi sebagian besar warga telah mendapatkan pelatihan Teknik budidaya jamur dan terbentuk kelompok petani di bidang budidaya jamur tiram. Hasil panen jamur  tiram  yang  dihasilkan  dari  beberapa  rumah  tangga  yang  membudidayakan  jamur  tiram  dalam  jumlah  besar  hanya  diolah menjadi masakan serta dijual di pasar sesuai permintaan. Namun jumlah permintaan tidak seimbang dengan produksi jamur yang cukup melimpah. Berdasarkan permasalahan tersebut maka dilakukan kegiatan pengabdian pelatihan mengolah jamur pasca panen menjadi nuget jamur, jamur krispy dan sosis jamur yang mempunyai nilai ekonomi tinggi serta mudah pengolahannya. Selain itu juga diberikan pengarahan teknik pengemasan yang menarik dan ekonomis serta teknik pemasaran online agar produk dapat lebih mudah dikenal dan dipasarkan ke masyarakat luas. Dimana harapannya adalah menciptakan peluang usaha baru bagi warga desa sehingga dapat meningkatkan perekonomian warga DesaTenjolayar terutama di masa pandemic Covid-19.
Keywords: Pelatihan, Jamur , Pasca panen, Produktivitas  ekonomi.

## 1. Pendahuluan *
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur pelapuk putih atau jamur kayu yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, memiliki tubuh buah yang tumbuh mekar membentuk corong dangkal seperti kulit kerang (tiram). Tubuh buah jamur ini memiliki tudung (pileus) dan tangkai (stipe atau stalk). Pileus berbentuk mirip cangkang tiram berukuran
* Corresponding author:
E-mail address : rahma.widiantie@uniku.ac.id
5‒15 cm dan permukaan bagian bawah berlapis-lapis seperti insang berwarna putih dan lunak, tangkainya sekitar 2‒ 6cm. Setiap 100 g berat kering jamur tiram putih memiliki kandungan nutrisi sebesar 128 kalori, protein sebesar 16 g, lemak sebesar 0,9 g, karbohidrat sebesar 64,6 mg, kalsium sebesar 51 mg, zat besi sebesar 6,7 mg, vitamin sebesar B 0,1 mg (Panda et al., 2021). Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori Jamur ini memiliki  kandungan nutrisi seperti  vitamin,  fosfor,  besi,  kalsium,  karbohidrat,  dan  protein Mineral utama   tertinggi  adalah Kalium, Fosfor, Natrium,  Kalsium,    dan  Magnesium.    Mineral  mikroelemen  yang  bersifat  logam  dalam  jarum  tiram  kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari (Sudirman et al., 2020).
Jamur tiram juga memiliki  berbagai manfaat yaitu sebagai makanan, menurunkan kolesterol,  sebagai antibakterial dan antitumor,  serta dapat  menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi.Jamur tiram  ini  memiliki  manfaat  kesehatan diantaranya,  dapat mengurangi kolesterol  dan jantung lemah serta beberapa penyakit lainnya. Jamur ini juga dipercaya mempunyai khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti penyakit liver, diabetes, anemia. Selain itu jamur tiram juga dapat bermanfaat sebagai antiviral dan antikanker serta menurunkan kadar kolesterol (Efendi et al., 2020). Di samping itu,  jamur  tiram  juga  dipercaya  mampu  membantu  penurunan  berat  badan  karena  berserat  tinggi  dan  membantu pencernaan. Jamur tiram ini mengandung senyawa pleuran yang berkhasiat sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, serta bertindak sebagai antioksidan. Adanya polisakarida, khususnya Beta-D-glucans pada jamur tiram mempunyai efek positif  sebagai  antitumor,  antikanker,  antivirus,  melawan  kolesterol,  antijamur,  antibakteri,  dan  dapat  meningkatkan sistem imun (Chazali & Pratiwi, 2010)
Mitra  dalam  kegiatan  Pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  Desa  Tenjolayar  dimana  mayoritas  penduduknya mempunyai      mata  pencaharian  bertani  dan  berkebun,  dimana  sebagian  besar  masyarakat  mengenyam  pendidikan sampai  tingkatan  sekolah  menengah  saja  kemudian  kebanyakan  melakukan  perantauan  ke  luar  kota,  sehingga  desa sendiri mengalami kesulitan dan kekurangan sumber daya manusia terutama untuk pengembangan perekonomian desa. Berdasarkan  hasil  observasi  sebagian  besar  warga  sudah  mendapatkan  pelatihan  Teknik  budidaya  jamur  tiram  dari program sebelumnya hasilnya adalah terbentuk kelompok petani di bidang budidaya jamur tiram. Hasil panen jamur tiram yang dihasilkan dari beberapa rumah tangga yang membudidayakan jamur tiram dalam jumlah besar (melimpah) biasanya hanya diolah menjadi masakan seperti pepes jamur, tumis jamur dan sop jamur saja serta dijual di pasar sesuai permintaan.  Namun  jumlah  permintaan  tidak  seimbang  dengan  produksi  jamur  yang  cukup  melimpah  di  Desa Tenjolayar. Jamur memiliki karakteristik yang sama dengan sayuran pada umumnya, yaitu cepat mengalami kerusakan dan  berakhir  pada  kebusukan  jika  tidak  segera  ditangani  dengan  cepat  dan  tepat.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  suatu teknologi  yang  dapat  memanfaatkan  jamur  tiram  dengan  cepat,  tepat,  dan  mudah  diaplikasikan  sekaligus  memiliki dampak untuk meningkatkan nilai ekonomi. Salah satunya dengan penerapan teknologi pasca panen untuk mengolah jamur  menjadi  produk  olahan  yang  bernilai  ekonomi  dan  mempunyai  umur  simpan  yang  lebih  lama  (Downey  & Erickson, 1992) .Warga masyarakat terutama ibu-ibu rumah tangga belum mempunyai pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah produk berbahan dasar jamur yang mempunyai nilai jual tinggi dan bersifat tahan lama. Terutama di masa pandemi Covid-19 dimana banyak buruh atau yang sebelumnya merantau keluar kota tidak mempunyai pekerjaan karena pembatasan social di kota besar sehingga memerlukan peluang usaha baru untuk meningkatkan perekonomian keluarga yang dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga dengan memanfaatkan bahan dasar yang melimpah yaitu hasil budidaya jamur tiram.
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  memberikan  pelatihan  pembuatan  produk  untuk mengolah jamur pasca panen menjadi produk yang mempunyai nilai ekonomi tinggi dan tahan lama yaitu jamur krispy, nuget jamur dan sosis jamur. Pada pelatihan ini juga diberikan teknik pengemasan agar produk dapat awet dan menarik untuk dijual serta Teknik pemasaran secara online. Dimana harapannya adalah menciptakan peluang usaha baru bagi warga  desa  khususnya  ibu-ibu  rumah  tangga  sehingga  dapat  meningkatkan  perekonomian  warga  Desa  Tenjolatar terutama di masa pandemic Covid-19.

## 2. Metode / Methods
Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini adalah:
a. Tahap  Pendahuluan:  dilakukan  kegiatan  observasasi  lapangan  mengenai  kondisi  perekonomian  Desa  Tenjolayar terutama mata pencaharian warga dan ibu-ibu rumah tangga di masa pandemic Covid-19.  Melakukan wawancara pada aparat desa dan warga terutama tentang budidaya jamur tiram dan jumlah produksinya serta pengolahan pasca panen apakah telah dibuat menjadi produk yang memiliki nilai jual tinggi atau hanya langsung dijual tanpa diolah terlebih dahulu. Hasil observasi dan wawancara tersebut menjadi dasar untuk melakukan kegiatan pengabdian yang tepat dilakukan untuk meningkatkan perekonomian warga desa Tenjolayar.
b. Tahap  Persiapan  Tahap  persiapan  kegiatan  dilakukan  oleh  kedua  belah  pihak  baik  peneliti  maupun  pihak  mitra, dalam  hal  ini  pihak  mitra  memberikan  dukungan  untuk  menyediakan  waktu  dan  tempat  sedangkan  peneliti mempersiapkan alat dan bahan serta materi untuk pelaksanaan kegiatan, dimana bahan dasar yang digunakan yaitu jamur tiram diperoleh dari hasil budidaya jamur tiram warga desa Tenjolayar.
c. Tahap pelaksanaan: Tahap pelaksanaan terdiri dari 3 hari, yaitu Hari ke 1 kegiatan penyuluhan mengenai informassi kandungan  dan  manfaat  jamur  tiram  bagi  kesehatan,  memberikan  motivasi  agar  warga  dapat  membuka  peluang usaha baru dengan bahan-bahan yang melimpah di desa yaitu memanfaatkan hasil budidaya jamur tiram yang telah dilakukan. Hari ke 2 adalah penyuluhan mengenai Teknik pengemasan yang menarik dan tahan lama disesuaikan dengan  karakteristik  produk  yang  dibuat  serta  penyuluhan  tentang  Teknik  pemasaran  secara  online  agar  produk dapat lebih mudah dikenalkan oleh masyarakat luas. Hari ke 3 adalah kegiatan pelatihan atau praktek pembuatan jamur krispi, nuget jamur dan sosis jamur.
d. Tahap Evaluasi: mengaalisis hasil kegiatan disesuaikan dengan tujuan yang telah  ditetapkan,  evaluasi  ini  dilakukan dengan  melihat  respon  dan  umpan  balik warga desa Tenjolayar terhadap kegiatan ini serta menganalisis usaha baru bagi ibu-ibu mengenai pengolahan jamur pasca panen menjadi produk yang mempunyai nilai jual tinggi

## 3. Hasil dan Diskusi atau Penamaan lainnya
Kegiatan pengabdian hari pertama diawali dengan pemberian materi mengenai kandungan senyawa-senyawa penting yang terdapat pada jamur tiram sehingga memiliki banyak manfaat positif bagi Kesehatan, yaitu menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi (Kuo, 2017).(Kuo et al., 2005). Selain itu juga diberikan materi dan motivasi mengenai pentingnya pengembangan usaha rumah tangga dengan  memanfaatkan  bahan-bahan  yang  melimpah  dilingkungan  sekitar  untuk  menciptakan  peluang  usaha  baru terutama  di  masa  pandemic  Covid-19.  Materi  penanganan  bahan  diperlukan  agar  warga  mengerti  pentingnya penanganan  bahan  baku  terhadap  kualitas  produk  yang  dihasilkan.  Jamur  terutama  jamur  tiram  memerlukan penanganan  yang  cepat  karena  tekstur  dan  kadar  airnya  yang  tinggi  menyebabkan  jamur  tiram  mudah  busuk. Penanganan  produk  meliputi  pembersihan,  pemilihan,  penyimpanan.  Kegiatan  har1  ke  2  dan  ke  3  adalah  praktek pengolahan jamur pasca panen menghasilkan produk : jamur krispy, nuget jamur dan Sosis jamur.

## 3.1. Sosis Jamur
Bahan: 500 gram jamur tiram, 8 butir putih telur, 65gram tepung tapioka, 250gram minyak jagung bumbu bawang putih, garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya, 55gram air es. Cara membuat:  Cuci  jamur tiram  hingga bersih,  jamur dipotong-potong  menjadi  beberapa  potongan  kecil,  lalu  dihaluskan  dengan  cara  digiling  atau  ditumbuk,  Tambahkan putih telur, bawang putih,garam, lada dan penyedap, air es dan juga tepung tapioka ke dalam adonan jamur yang telah digiling, Tuangkan  minyak  jagung ke dalam campuran  bahan sambil diaduk-aduk  hingga adonan  menyerupai pasta, Masukkan  adonan  itu  ke  dalam  casing  (selongsong)  sepanjang  10  cm  lalu  diikat  ujungnya  dengan  benang  erat-erat, Setelah itu, sosis jamur dimasak. Pemasakan dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti direbus, dikukus, diasapi, atau bisa  juga  mencoba pemasakan secara kering dengan  menggunakan oven serta kombinasi  dari caracara tersebut, Sosis jamur yang telah jadi, kemudian didinginkan dan dikemas menggunakan plastik tipis khusus untuk membungkus sosis (Nugraheni et al., 2014).
Gambar 1. Sosis Jamur dan Kegiatan Sosialisasi

## Tabel 1. Estimasi Pembiayaan Produksi Sosis Jamur
Bahan Produksi Sosis Jamur
No Nama Bahan Harga 1 500gram jamur 10.000 2 8butir putih telur 12.000 3 65 gram tepung tapioca 1.500 4 250gram minyak jagung 10.000 5 Garam dan penyedap 1.500 6 Lada bubuk dan bawang putih 2.000 Total 37.000 HPP : 37.000 / 5pak isi 10biji : Rp. 7.400
Harga Jual : Rp. 12.000 Omzet : Rp. 60.000

## 3.2. Nuget Jamur
Bahan: 500gram jamur tiram, 100gram bawang putih giling, 30gram bawang merah giling, 1sachet     lada halus, 2sachet penyedap rasa ayam, garam secukupnya, 125gram terigu, 250gram tepung beras, 2butir telur. Bahan pencelup: 2butir telur, tepung terigu yang dilarutkan dengan air dan tepung panir. Cara membuat: Cuci bersih jamur dan rendam sebentar menggunakan air hangat, Peras jamur    hingga tiris,,cincang hingga halus (ditumbuk, atau dihancurkan dengan food processor), campurkan semua bahan dan aduk rata kemudian cek rasa. Tuang ke loyang yang sudah dialasi plastic atau daun pisang, Kukus hingga matang dengan api sedang kemudian Angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera, gulingkan ke tepung lalu celupkan ke kocokan telur dan air, lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Ulangi hingga semua potongan habis dan simpan dalam kulkas beberapa saat agar panir melekat sempurna. Estimasi pembiayaan produksi sosis jamur disajikan pada Tabel 2.
Gambar 2. Pembuatan Nuget dan Nuget Jamur

## 3.3. Jamur Krispy
Bahan: 500gram jamur tiram. Bahan pelapis kering: 200gram terigu, 200gram maizena, 1sachet kaldu jamur, sedikit garam. Bahan pencelup: 3butir telur dan kaldu jamur secukupnya. Cara membuat: Potong tangkai jamur, lalu cuci bersih dan peras sehingga jamur kering dan tidak basah, suwir-suwir jamur dengan arah memanjang. Campurkan bahan pelapis kering jadi satu, kemudian aduk sampai tercampur rata. Lalu bahan celup: Kocok telur dengan kaldu jamur. Pertama: ambil  jamur,  lalu  celupkan  ke  adonan  telur,  Kemudian  masukan  ke  tepung.  Bolak  balik  hingga  kedua  sisi  tertutupi tepung.  Lakukan sampai adonan  habis. Panaskan minyak dengan api  sedang. Sebelum di goreng, balur  lagi dengan tepung  kering,  Kibas-kibaskan  agar  tepung  yang  tidak  lengketnya  jatuh.  Lalu,  goreng  jamur.  Lakukan  seperti
sebelumnya balur lagi ke tepung, kibas-kibas lalu goreng Sampai jamur habis. Ketika menggoreng jangan di bolak balik atau Masak sekali balik aja jika sudah matang satu sisii maka balik ke sisi satunya. Goreng sampai mateng kemudian angkat dan tiriskan untuk mengurangi minyak.

## Tabel 2. Estimasi Pembiayaan Produksi Sosis Jamur
Bahan Produksi Nugget Jamur
No Nama Bahan Harga 1 500gram jamur 10.000 2 100gram bawang putih giling 3.000 3 30gram bawang merah giling 2.000 4 1sachet lada bubuk 1.000 5 2sahet penyedap ayam 1.000 6 Garam secukupnya 500 7 200 gram terigu 2.500 8 250gram tepung beras 7.000 9 4 butir telur 6.000 10 Tepung panir 3.000 Total 36.000
HPP : 36.000 /1kg, 250gram : Rp. 9.000 Harga Jual : Rp. 14.000 Omzet : Rp. 56.000
Gambar 2. Jamur Krispy
Tabel 3. Estimasi Pembiayaan Produksi Jamur Crispy
Bahan Produksi sosis Jamur No Nama Bahan Harga 1 500gram jamur 10.000 2 200gram terigu 2.000 3 200gram maizena 3.000 4 1sachet kaldu jamur 1.000 5 3butir telur 4.500 6 Garam secukupnya 500 Total 21.500 HPP : 21.500 /500gr, 100gram : Rp. 4.300 Harga Jual : Rp. 8.000
Omzet : Rp. 45.000
Masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga telah mempunyai keterampilan untuk mengolah jamur tiram pasca panen menjadi  produk  makanan  yang  mempunyai  nilai  jual  tinggi  dengan  teknik  dan  bahan-bahan  yang  sederhana  serta terjangkau  harganya.  Secara  keseluruhan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  ibu-ibu  antusias  untuk  mempraktekkan  dan memulai  usaha  ini  untuk  meningkatkan  perekonomian  mereka  terutama  di  masa  pandemic  Covid-19.  Karakteristik produk  yang  dihasilkan  yaitu:  jamur  krispy  yang  diperoleh  adalah  warna  kuning  keemasan,  kenampakan  tidak berminyak,  tekstur  renyah,  aroma  khas  jamur,  rasa  gurih.Karakteristik  nugget  jamur  yang  dihasilkan  adalah  warna coklat keemasan, tekstur kenyal, aroma khas jamur dan gurih, rasa gurih. Proses pengukusan ketika pembuatan nuget dapat  menjaga  adonan  matang  terlebih  dahulu  yang  dilanjutkan  dengan  pembekuan  (frozen  food) akan  memberikan keamanan pangan bagi konsumen, meskipun nugget jamur ini dihasilkan oleh industri rumah tangga Pembuatan sosis dilakukan dengan menghaluskan semua bahan-bahan hingga menjadi adonan kemudian dimasukkan dalam casing sosis. Casing sosis ada dua macam, yaitu edible film (yang dapat dimakan), dan palstik. Berdasarkan pertimbangan bahwa edible film memiliki harga yang tinggi, maka digunakan casing sosis plastik sehingga harga jual sosis lebih bisa bersaing dari jenis sosis yang ada dipasaran (Nugraheni et al., 2014). Pengendalian pembuatan sosis adalah saat memasukkan adonan ke dalam casing. Pemasukan yang tidak telaten dan hati-hati dapat mengakibatkan adanya rongga udara dalam selongsong sosis. Rongga udara tersebut dapat menyebabkan kegagalan bentuk ketika proses perebusan, karena casing sosis akan pecah. Panjang sosis yang umum berada di pasaran adalah 10 cm sehingga pada pelatihan ini, ukuran sosis dipilih sepanjang 10 cm. Karakteristik sosis jamur tiram yang dihasilkan dalam pelatihan ini adalah warna putih, tekstur kenyal, aroma khas jamur dan rasa gurih.
Pada  kegiatan  ini  juga  diberikan  informasi  singkat  mengenai  teknik  pemasaran  secara  online  disesuaikan  dengan perkembangan  teknologi  saat  ini.  Pemasaran  online  adalah  sebuah  usaha  untuk  memperkenalkan  bisnis  atau  produk yang akan dijual kepada masyarakat dengan menggunakan internet. Pada tahap pemasaran online yang dilakukan yaitu melalui  sosial  media  Instagram,  Facebook  dan  Whatsapp.  Social  media  marketing  merupakan  salah  satu  cara  yang efektif dan efisien untuk  memperkenalkan produk kepada  masyarakat  luas karena strategi pemasaran online  melalui internet membuat usaha seakan-akan buka selama 24 jam dan dapat diakses dengan mudah selama terhubung dengan koneksi internet (Widiantie et al., 2021). Untuk pengiriman produknya dapat dilakukan menggunakan kurir atau secara COD (cash on delivery) dengan konsumen. Pemasaran secara online dirasa lebih mudah, efektif dan efisien dilakukan untuk memperkenalkan dan memasarkan produk yang telah diproduksi oleh warga Tenjolayar.

## 4. Kesimpulan
Simpulan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Tenjolayar adalah masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga memperoleh informasi dan keterampilan pembuatan produk berbahan dasar jamur pasca panen menjadi nuget jamur,  jamur  krispy  dan  sosis  jamur  dimana  produk  tersebut  mempunyai  nilai  ekonomi  tinggi  sehingga  dapat memberikan peluang usaha rumah tangga dan meningkatkan perekonomian wargga. Untuk kegiatan selanjutnya perlu dilakukan bantuan untuk pengajuan PIRT produk-produk tersebut.

## References
Chazali & Pratiwi. (2010). Usaha Jamur Tiram Skala Rumah Tangga . Penebar Swadaya.
Downey & Erickson. (1992). Manajemen Agribisnis (2nd ed.). Erlangga.
Efendi, I., Dewi, I. N., Utami, S. D., Harisanti, B. M., & Primawati, S. N. (2020). Pembinaan Santri Pondok Pesantren NW Kayangan Lombok Barat dalam Pembuatan Produk Olahan Jamur Tiram Berbasis Entrepreneurship. Jurnal Pengabdian UNDIKMA , 1 (1), 39–45. https://doi.org/10.33394/jpu.v1i1.2593
Kuo, M. (2017). Pleurotus ostreatus . MushroomExpert.Com
Nugraheni, M., Wh, T. H., Utama, A., & Situasi, A. (2014). Teknologi Pengolahan Produk Berbasis Jamur Di Kawasan Rawan Bencana Erupsi Merapi. Inotek, 18 .
Panda,  A.,  Dirgantara,  M.,  &  Haryono,  A.  (2021).  Pelatihan  Pengolahan  Jamur  Tiram  untuk  Meningkatkan Keterampilan dan Pendapatan Petani Jamur di Desa Tanjung Sangalang. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 7 (1), 7–12. https://doi.org/10.29244/agrokreatif.7.1.7-12
Sudirman,  A.  M.,  Syakur,  A.,  &  Irmayani.  (2020). PKM  Kelompok  Usaha  Jamur  Tiram  Putih. MATAPPA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (1), 7–12.
Widiantie, R., Setiawati, I., & Kuningan, U. (2021). Pemanfaatan melinjo dan kulit melinjo menjadi produk inovatif dalam  meningkatkan  perekonomian  masyarakat  desa  sumbakeling. Prosiding  Seminar  Nasional  Hasil Pengabdian Masyarakat , 58–62.