ANALISIS FAKTOR PRODUKSI BUDIDAYA UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DI TAMBAK HDPE (High Density Polyethilene) PULOKERTO PASURUAN

## ANALYSIS OF VANNAMEI SHRIMP (Litopenaeus vannamei) CULTURAL PRODUCTION FACTORS IN HDPE (High Density Polyethilene) PULOKERTO PASURUAN
Oleh:
Dewi Alima Nostalia Suseno 1* , Buyung Purnomo Waluyo 1 , Sugeng Rahardjo 1 , Djoko Surahmat 1 , Bambang Supriyadi 1 dan Bowo Priono 1
1 Program Studi Agribisnis Perikanan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo, Sidoarjo
* E-mail: prodiagp@gmail.com

## ABSTRACT
Vannamei shrimp has advantages for shrimp farming activities, among others responsiveness to feed, more resistance to disease attacks in poor environmental quality, faster growth, high survival rates. At this time business people are competing to find new ways to optimize its business processes in winning global competition, in order to develop vannamei shrimp farming in the future, it is deemed necessary to carry out an analysis for the sustainability of these business activities. This research will be  conducted  in  one  pond  location,  namely  the  Pulokerto  Pasuruan  pond,  owned  by  the  Sidoarjo Marine  and  Fisheries  Polytechnic.  This  research  using  descriptive  methods.  This  research  aims  to determine  the  factors  of  production  and  production  price  efficiency  of  vannamei  shrimp,  using  8 independent  variables  are land  area (X 1 ), fry  (X 2 ),  feed  1  (X 3 ), feed 2  (X 4 ),  feed  3  (X 5 ),  supplements (X 6 ),  probiotics  (X 7 ),  labor  (X 8 ).  The  results  obtained  using  SPSS  are  the  factors  that  influence vannamei  cultivation  production  activities  are  X 1 ,  X 2 ,  X 3 ,  and  X 5 .  And  the  results  obtained  from  the analysis of production price efficiency for X 1 are not efficient, for X 2 , X 3 , and X5 are not efficient. Keywords: vannamei shrimp, vannamei shrimp efficiency, vannamei production factor

## ABSTRAK
Udang  vanamei  memiliki  keunggulan  untuk  kegiatan  budidaya  udang  antara  lain,  responsif terhadap  pakan/nafsu  makan  yang  tinggi,  lebih  tahan  terhadap  serangan  penyakit  di  kualitas lingkungan yang buruk pertumbuhan lebih cepat, serta tingkat kelangsungan hidup tinggi. Pada masa ini  pelaku  bisnis  berlomba-lomba  menemukan  cara  baru  untuk  mengoptimalkan  proses  bisnis  yang dimilikinya  dalam  memenangkan  persaingan  global.  Guna  pengembangan  usaha  budidaya  tambak udang  vannamei  di  masa  yang  akan  datang  maka  dipandang  perlu  untuk  melakukan  suatu  analisis guna keberlanjutan kegiatan usaha tersebut. Penelitian ini akan dilakukan di satu lokasi tambak, yaitu di  tambak  Pulokerto  Pasuruan,  milik  Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Sidoarjo,  dengan menggunakan  metode  deskriptif.  Penetlitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  produksi dan efisiensi harga produksi budidaya udang vannamei, dengan menggunakan 8 variabel bebas, yakni luas lahan (X 1 ), benur (X 2 ), pakan 1 mesh(X 3 ), pakan 2 crumble (X 4 ), pakan 3 pellet (X 5 ), supplement (X 6 ), probiotik (X 7 ), tenaga kerja (X 8 ). Hasil analisa yang diperoleh dengan menggunakan SPSS  yaitu faktor-faktor  yang  mempengaruhi  kegiatan  produksi  budidaya  vannamei  yakni  X 1 ,  X 2 ,  X 3 ,  dan  X 5 . Hasil  yang  diperoleh  dari analisis  efisiensi harga produksi  yakni  X 1 tidak  efisien,  sedangkan  X 2 ,  X 3 , dan X 5 belum efisien, X 4 . X 6 , X 7 , dan X 8 tidak berpengaruh nyata. Keywords: udang vannamei, efisiensi udang vannamei, faktor produksi udang vannamei

## I. PENDAHULUAN
Udang  vaname  memiliki  keunggulan untuk  kegiatan  budidaya  udang  antara  lain, responsif terhadap pakan/nafsu makan yang
tinggi,  lebih  tahan  terhadap  serangan penyakit di kualitas lingkungan yang buruk pertumbuhan lebih cepat, tingkat
kelangsungan  hidup  tinggi,  padat  tebar
Jurnal Chanos chanos
cukup tinggi  dan waktu  pemeliharaan yang relatif  singkat  yakni  sekitar  90  -  100  hari per siklus (Purnamasari, 2017).
Pada masa ini pelaku bisnis berlomba-lomba  menemukan  cara  baru untuk  mengoptimalkan  proses  bisnis  yang dimilikinya dalam memenangkan persaingan  global,  sehingga  terjadilah pergeseran paradigma baru dari transactional  marketing ke relationship marketing , yaitu adanya transisi
perkembangan  strategi  bisnis  perusahaan dari  yang  semula  berorientasi  pada  produk menjadi berorientasi pada pelanggan (customer-centric) (Barnes,  2003  dalam Apriliya F.C).
Guna  pengembangan  usaha  budidaya tambak udang vannamei di masa yang akan datang  maka  dipandang  perlu  untuk melakukan  suatu  analisis  fakor  produksi guna  melihat  dan  meninjau  keberlanjutan kegiatan  usaha  tersebut  sudah  efisien  dan layak diusahakan atau kebalikkannya.

## II. METODE PENELITIAN 2.1. Waktu dan Lokasi Penelitian
Penentuan  lokasi  pada  penelitian  ini adalah  berdasarkan  penunjukan,  yang dilakukan secara sengaja oleh peneliti, di di tambak Pulokerto
Pasuruan, milik
Politeknik Kelautan
dan Perikanan
Sidoarjo.

## 2.2. Teknik Pengumpulan Data
Jenis  penelitian  ini  menggunakan metode deskriptif, yaitu pendekatan yang di dalam  usulan  penelitiannya  melalui  proses turun  ke  lapangan,  menganalisis  data hingga penulisannya mempergunakan aspek-  aspek  kecenderungan,  situasional deskriptif, dan interview mendalam (Musianto, 2002).
Data  primer  dan  sekunder  yang terkumpul  kemudian  ditabulas.  Tabulasi data  faktor  produksi  dilakukan  dengan menjumlahkan faktor produksi yang sejenis dan dibagi untuk mengetahui nilai rata-rata. Data  yang  telah  ditabulasi  kemudian
dianalisis  dengan  menggunakan  Analisis Regresi.

## 2.3. Analisis Data
Model yang digunakan dalam analisis hubungan  faktor-faktor  produksi  usaha budidaya udang vannamei dengan produksi udang  vannamei  adalah  model  fungsi produksi  Cobb-Douglas.  Model  fungsi produksi  Cobb-Douglas  usaha  budidaya udang  vannamei  dapat  ditulis  sebagai berikut:
Y  =  βoX 1 β1 X 1 β2 ...........X n βn e u ............. (1) Keterangan : Y : variabel yang dijelaskan; X : variabel yang menjelaskan;
β o , β 1 , β n : besaran yang akan diduga;
u
: kesalahan ( disturbance term ) e
:  logaritma  Natural  (e  = 2,718)
A,  β 1 ,  β 2 ,  β 3 ,  β 4 ,  sampai  dengan  β 8 dalam  model  adalah  koefisien  parameter dari  masing-masing  variabel.  Berdasarkan spesifikasi  model  fungsi  produksi  di  atas, agar  diperoleh  bentuk  persamaan  linear, maka  persamaan  di  atas  ditransformas  ke dalam  bentuk  logaritma  natural  (ln) sehingga  menjadi  persamaan  regresi  linear berganda seperti berikut:
ln Y = ln A+ β 1 lnX 1 + β 2 lnX 2 + β 3 lnX 3 +...... + β 8 lnX 8 + e
Perhitungan efisiensi yang digunakan adalah  efisiensi  harga.  Rumus  yang digunakan sebagai berikut:
𝑁𝑃𝑀𝑥 = 𝑃𝑥
𝑏.𝑌.𝑃𝑦 𝑋 = 𝑃𝑥  𝑎𝑡𝑎𝑢 𝑏.𝑌.𝑃𝑦 𝑋.𝑃𝑥 = 1
Dimana: NPM = Nilai Produk Marginal, B      = koefisien regresi, Y      = jumlah produksi udang vannamei,
http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/chanos2
Py    = harga jual udang vannamei, X      =jumlah faktor produksi, Px    = harga faktor produksi,
dengan kriteria sebagai berikut: NPM  >1  belum  efisien,  input  perlu ditambah;
NPM  <1  tidak  efisien,  input  perlu ditambah;
NPM=1 berarti efisien.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Analisis Faktor- Faktor Produksi
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi  udang  vannamei  di  tambak produksi  Pulokerto  Pasuruan  Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo antara lain luas tambak (X 1 ), benur (X 2 ), pakan 1 (X 3 ), pakan  2  (X 4 ),  pakan  3  (X 5 ),  obat  (X 6 ), probiotik (X 7 ), dan tenaga kerja (X 8 ). Hasil analisis yang diperoleh dengan
menggunakan Program SPSS versi 25 dapat dilihat pada Tabel 3.
Hasil analisis statistik pada pengujian  ini  diperoleh  nilai Adjusted  R 2 sebesar 0,998 (99,8%). Koefisien
determinasi  R  square  atau  R  kuadrat bermakna  bahwa  terdapat  sumbangan pengaruh  yang  diberikan  oleh  variable bebas (X) terhadap variable terikat (Y), atau dengan  kata  lain  bernilai  positif  terhada variable  (Y).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa pengaruh  variabel-variabel  bebas  (X 1 ,  X 2 , X 3 ,  ...,Xn)  terhadap  variabel  terikat  (Y) sebesar  99,8%.  Sehubungan  dengan  hal tersebut,  variabel-variabel  bebas  yang digunakan  dalam  model  regresi  produksi udang vannamei dikatakan mampu menjelaskan sebesar 99,8% terhadap variabel  terikatnya  (Y)  dan  sisanya  yang sebesar  0,2%  dijelaskan  oleh  variabel- variabel    lain  yang  tidak  terdapat  pada model regresi tersebut
Tabel 1.     Hasil analisis regresi faktor-faktor yang mempengaruhi produksi udang vannamei di tambak produksi Pulokerto Pasuruan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Variabel Koefisien Regresi Sig. Intercept ,781 ** .022 Luas tambak (LnX 1 ) .076 * .053 Jumlah benur (LnX 2 ) .753 *** .000 Pakan 1 (LnX 3 ) .055 *** .007 Pakan 2 (LnX 4 ) .005 ns .835 Pakan 3 (LnX 5 ) .212 *** .000 Suplement (LnX 6 ) .004 ns .813 Probiotik (LnX 7 ) -.027 ns .144 Tenaga Kerja (LnX 8 ) -.060 *** .003 Adjust R Square .998 F-hitung 808.069 F-tabel 4,15 N 14 Sumber: Analisis Data Primer
Keterangan: *** Signifikansi taraf kepercayaan 99% (α = 0,01) ** Signifikansi taraf kepercayaan 95% (α = 0,05)
* Signifikansi taraf kepercayaan 90% (α = 0,1)
ns = non-signifikan
Berdasarakan  hasil  analisis  regresi  di  atas diperoleh persamaan sebagai berikut:
LnY  =  0,781 +  0,076LnX 1 +  0,753LnX 2 + 0,055LnX 3 +  0,005 LnX 4 +  0,212LnX 5 + 0,004LnX 6 – 0,27LnX 7 – 0,060LnX 8
Hasil  analisis  faktor-faktor  produksi udang  vannamei  dengan  menggunakan SPSS  menunjukkan  bahwa  luas  tambak, jumlah benur, pakan 1, pakan 3 berpengaruh  positif  terhadap  produksi. Pakan 2, obat da probiotik tidak
berpengaruh nyata,  sedangkan tenaga kerja berpengaruh  negatif  terhadap  produksi. Menurut  penelitian  Rabiaton  (2015),  luas lahan berpengaruh terhadap hasil produksi.

## 3.2.   Analisa  Efisiensi  Harga  Faktor Produksi
Hasil analisis efisiensi harga produksi udang  vannamei  di  tambak  produksi Pulokerto  Pasuruan  Politeknik  Kelautan dan  Perikanan  Sidoarjo  dapat  dilihat  pada Tabel 2 berikut:
Tabel  2  Hasil  analisis  efisiensi  harga  produksi  udang  vannamei  di  tambak  produksi
Pulokerto Pasuruan Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Variabel Efisiensi Keterangan Luas Tambak 0,8622 Tidak efisien Jumlah Benur 2,6269 Belum efisien Pakan 1 1,8953 Belum efisien Pakan 3 2,3372 Belum efisien Tenaga Kerja 3,7093 Belum efisien Luas kolam Luas lahan yang digunakan  dalam  kegiatan  usaha  budidaya udang vannamei yakni dengan luas 70 x 70 meter  persegi.  Nilai  variabel  luas  tambak sebesar  0,076  dengan  tingkat  signifikansi sebesar    0,053  berarti  terdapat  47% kemungkinan  bahwa  dengan  penambahan luasan tambak akan meningkatkan produksi.  Luas  kolam  berpengaruh  positif dan  signifikan  terhadap  pendapatan  ini berarti semakin luas kolam maka akan akan mendorong meningkatnya pendapatan (Julisa, 2016).
Menurut Haliman dan Adijaya (2005),  kualitas  benur  memegang  peranan penting  pada  keberhasilan  budidaya  udang. Kualitas benur yang bagus, akan berpengaruh  pada  hasil  panen  yang  bagus. Pemilihan  benur  yang  berkualitas  baik membutuhkan  ketelitian  (Buwono,  2005). Benur  yang  digunakan  sebanyak  400.000 benur,  dengan  harga  satuan  Rp  55/  ekor.
Hasil  yang  diperoleh  dari  hasil  analisa SPSS  dia  atas  yakni  nilai  variabel  benur sebesar 0.753.
Semakin besar nilai koefisien regresi maka kontribusi perubahan  semakin  besar,  sehingga  dengan meningkatkan  jumlah  benih  yang  ditebar, maka  akan  semakin  besar  pula  keuntungan yang akan diperoleh.
Menurut  Baliao  dan  Siri  (2002), bahwa  biaya  pakan  merupakan  40  -  50% dari  total  biaya  produksi  operasi  budidaya udang,  disarankan  menggunakan  pakan berkualitas baik (dengan kandungan protein yang  stabil).  Pakan  1  (X 3 )  menggunakan 325kg.  Hasil  Analisa  menunjukkan  bahwa signifikansi  taraf  kepercayaan  mencapai 99%,  dengan  jumlah  koefisien  regresinya 55%, sedangkan dari sig menunjukkan 7%. Sehingga  dapat  diperoleh  kesimpulan  93% pakan  jenis  ini  sebaiknya  ditambah.  Pakan 2 (X 4 ) sebanyak 2.735kg dengan menggunakan pakan crumble. Hasil analisa
http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/chanos2
yang  diperoleh  untuk  pakan  2  yakni  0,05 non  signifikan,  ksarena  sig  yang  diperoleh dangat  tinggi  yakni  83,5%.  Penggunaan pakan  2  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap produksi, karena fakta di lapangan menunjukkan  bahwa  pakan  jenis  ini merupakan  pakan  transisi  menuju  pakan dengan  diameter  1  mm  (–1).  Pakan  3  (X 5 ) sebanyak  8.125kg,  dengan  hasil  yang sangat  signifikan, namun  dari segi  efisiensi harga,  pakan  3  dikatakan  belum  efisien karena  hasil  yang  diperoleh  sebesar  2,3372 berarti  lebih  besar  dari  1.  Hal  ini  dirasa cukup  kurang  menguntungkan  terlebih menurut  Muhariyanto  (2001),  menyatakan bahwa  takaran  pakan  yang  diberi  kepada udang relatif akan berkurang sejalan dengan bertambah besarnya ukuran udang.
Suplement  yang  telah  di  analisa terbaca  non-significan  artinya  supplement tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan  udang  vannamei.  Vitamin merupakan  unsur  esensial  yang  sangat diperlukan  oleh  setiap  makhluk  hidup  tak terkecuali udang. Keberadaan vitamin pada pakan dibutuhkan untuk sistem metabolisme tubuh udang. Menurut Marani (2014)  perlakuan  dengan  penambahan vitamin  C  dosis  450  mg/kg  menghasilkan pertumbuhan tertinggi, dengan laju pertumbuhan sebesar 11,8%.
Probiotik adalah produk yang tersusun  oleh biakan mikroba yang bersifat menguntungkan  dan  memberikan  dampak bagi  peningkatan  keseimbangan  mikroba saluran  usus  hewan  inang  (Fuller,  1987 dalam  Anwar  2016).  Penggunaan  probiotik ada  dua  macam  yaitu:  pertama  melalui lingkungan (air dan dasar tambak) dan yang kedua  melalui  oral  (dicampurkan  ke  dalam pakan). Analisa penggunaan probiotik tidak berpengaruh  nyata,  dengan  taraf  sig sebanyak 81,3%.
Tenaga  kerja  mempunyai  hasil negative  dari  segi  analisa  SPSS,  yaitu  - 0,060.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  jumlah tenaga kerja pada tingkat produksi ini sudah cukup  dan  tidak  perlu  ditambah.  Hasil
regresi  tenaga  kerja  bernilai  negatif sedangkan hasil analisis efisiensi menunjukkan  bahwa  tenaga  kerja  belum efisien  sehingga  perlu  ditambah.  Hal  ini berarti  pada  kondisi  saat  ini  tenaga  kerja tidak  perlu  ditambah  dan  penambahan tenaga  kerja  menyesuaikan  dengan  luas tambak  yang  digunakan  dan  jumlah  benur yang ditebar.

## IV. KESIMPULAN
Faktor produksi kegiatan usaha budidaya  tambak  udang  di  Unit  Tefa Praktek  Tambak  Udang  dan  Pusat  Studi Mangrove  yang  berada  di  Desa  Pulokerto yang  berpengaruh  positif  terhadap  kegiatan tersebut  adalah  luas  tambak,  jumlah  benur, pakan 1 crumble, dan pakan 3 pellet.
Hasil  analisa  efisiensi  harga  yakni luas  tambak  tidak  efisien,  jumlah  benur, pakan  1  mesh,  dan  pakan  3  pellet  belum efisien,  sedangkan  pakan  2  crumble, sumpplement,  probiotik,  dan  tenaga  kerja tidak berpengaruh nyata.

## V. DAFTAR PUSTAKA
Anwar,  S.,  Arief,  M.,  dan  Agustono.  2016. Pengaruh
Pemberian Probiotik Komersial  Pada  Pakan  Terhadap  Laju Pertumbuhan  Dan  Efisiensi  Pakan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Journal of Aquaculture and Fish Health Vol 5 No.2.
Apriliya  F.C.,  Katika  P.S.,  M.Rahadian, Pingky  S.R.,  Rahmadani  E.R.,  Taufik F.,  Viko  Basmalah  W.,  Wachid  D.S. 2013.  Analisis  Kelayakan  Teknologi Informasi  menggunakan  Metode  Cost Benefit  Analysis  dengan  Microsoft Excel.  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Baliao  D,  dan  Siri  T.  2002.  Manajemen Budidaya Ramah Lingkungan di
Daerah Mangrove. www.asianfisheriessociety.org
Buwono, I. D. 2005. Tambak udang Windu Sistem  Pengelolaan  Berpola  Intensif. Kanisius. Yogyakarta.35-106. Julisa,  S.,  Lovelly,  dan  Dahen,  D.  2016.
Pengaruh  Modal,  Luas  Kolam,  Dan
Pengalaman Terhadap Pendapatan Petani  Ikan  Air  Tawar  Di  Nagari Taruangtaraung Kecamatan Rao Kabupaten Pasaman. Sumbar. Marani, LotarMateus (2014) Pengaruh Penambahan Vitamin C Sebagai Suplemen Pakan Terhadap Kelulushidupan Udang Vaname (Litopanaeus Vannamei. Thesis. Universitas Brawijaya. Musianto.2002. Perbedaan Pendekatan Kuantitatif dengan Pendekatan
Kualitatif  dalam  Metode  Penelitian.
Jurnal  Manajemen  &  Kewirausahaan Vol.  4,  No.  2,  September  2002:  123  – 136.
Purnamasari,  I.,  Purnama,  D.,  dan  Utami,
M.A.F.2017. Pertumbuhan Udang
Vaname  (Litopaneus  vannamei)  di
Tambak  Intensif.  Jurnal  Enggano  Vol. 2, No. 1, April 2017:58-67 58. EISSN: 2527-5186. Rabiaton, Analisis Pengaruh Faktor Produksi Luas  Lahan,  Modal  Dan Tenaga Kerja Terhadap  Pendapatan  Petani  Padi Sawah  Di  Kecamatan  Kaway  XVI Kabupaten Aceh Barat. Skripsi. Universitas Teuku Umar.
Received : 23 Desember  2020 Reviewed : 08 Januari  2021 Accepted :  10 Februari 2021