Pengaruh  Penambahan  Enzim  Fitase    Dalam  Pakan  Buatan  Terhadap  Efisiensi Pakan Dan Pertumbuhan Ikan Kakap Putih ( Lates calcarifer , Bloch)
Monalisa Nia Novita Panjaitan 1 , Tri Yulianto 2 , Shavika Miranti 2
1 Alumni Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji
2 Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji
INFO NASKAH ABSTRAK Kata Kunci: enzim  fitase, ikan kakap putih, pakan protein sedang (PF) Penelitian  mengenai  Pengaruh  Penambahan  Enzim  Fitase    Pada  Pakan Buatan  Terhadap  Efisiensi    Pakan  dan  Pertumbuhan  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates calcarifer ,  Bloch)  dilakukan    di  BPBL  Batam.  Tujuan  penelitian  ini  untuk mengetahui  dosis  enzim  yang  tepat  untuk  ditambahkan  kedalam  pakan  protein sedang  (PF)  untuk  mengefisiensi  pakan  dan  menaikan  pertumbuhan  ikan  kakap putih.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  acak Lengkap (RAL), dengan metode ekperimental. Dengan menggunakan 4 perlakuan dan  3  kali  ulangan.  Perlakuan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah:  A) pakan  protein  sedang    (PF)  tanpa  enzim.  B)  pakan  protein  sedang    (PF)  dengan enzym 0,5 g. C) pakan protein sedang  (PF) dengan enzym 1 g. D) pakan protein sedang  (PF)  dengan  enzym  1,5  g/  kg.  Hasil  penelitian  dari  parameter  efisiensi pakan  dan  pertumbuhan  bobot  harian  menujukkan  bahwa  pakan  D  merupakan perlakuan yang paling baik sebesar 20,41% dan 5,1%.
Gedung  FIKP  Lt.  II  Jl.  Politeknik  Senggarang,  29115,  Tanjungpinang,  Telp  : (0771-8041766,  Fax.  0771 - 7004642.  Email: monalisapanjaitan1996@gmail.com , triyuliantobdp@gmail.com , shavika.miranti@gmail.com
The Effect of Addition of Phytase Enzymes in Artificial Feed on Feed Efficiency and Growth of Barramundi ( Lates calcarifer , Bloch)
Monalisa Nia Novita Panjaitan 1 , Tri Yulianto 2 , Shavika Miranti 2
1 Alumnus of Aquaculture Department, Faculty of Marine Science and Fisheries, Raja Ali Haji Maritime University
2 Department of Aquaculture, Faculty of Marine Science and Fisheries, Raja Ali Haji Maritime University
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Keywords
Phytase  Enzyme,  Barramundi ( Lates calcarifer , Bloch),
Medium protein feed (PF). Research  on  the  effect  of  addition  of  phytase  enzymes  in  artificial  feed  on Barramundi  ( Lates  calcarifer ,  Bloch)  feed  efficiency  and  growth,  this  research was held at BPBL Batam. The purpose of this study was to determined dosage of phytase enzymes to be added to medium protein feed (PF) to efficiently feed and increase  the  growth  of  Barramundi.  The  methode  used  in  this  study  was  RAL, using 4 treatment and 3 replications. The treatments used in this study were: A) 0
g phytase  enzymes, B) 0,5 g phytase  enzymes, C) 1 g phyase  enzymes, D) 1,5 g phytase enzymes per kg   of PF artificial  feed.  The results of  feed  efficiency and daily  weight  growth  of  this  study  showed  that  treatment  D  was  the  best  results 20,41 % and 5,1 % respectivly.
Gedung  FIKP  Lt.  II  Jl.  Politeknik  Senggarang,  29115,  Tanjungpinang,  Telp  : (0771-8041766,  Fax.  0771 - 7004642.  Email: monalisapanjaitan1996@gmail.com , triyuliantobdp@gmail.com , shavika.miranti@gmail.com

## PENDAHULUAN
Ikan kakap putih ( Lates calcarifer , Bloch) merupakan salah satu jenis ikan air laut  yang  banyak  diminati  oleh  masyarakat.  Ikan  kakap  putih  memiliki  daging yang tebal dan putih serta memiliki sedikit tulang. Ikan kakap putih memiliki nilai ekonomis  tinggi,  dan  memiliki  pangsa  pasar  untuk  keperluan  domestik  ataupun ekspor  yang  cukup  besar  (Akmal  2011).    Budidaya  ikan  kakap  putih  dilakukan untuk memenuhi kebutuhan pangan terhadap konsumsi ikan tersebut. Salah  satu faktor  pendukung  berhasilnya  suatu  usaha  budidaya  adalah  pemberian  pakan. Pakan  merupakan  sumber  gizi  utama  pada  ikan  yang  sangat  mempengaruhi pertumbuhan dan juga mempengaruhi kualitas air ikan budidaya. Pakan yang baik adalah  pakan  yang  bisa  mencukupi  kebutuhan  nutrisi  yang  diperlukan  ikan. pemberian pakan juga harus bisa dimanfaatkan secara efisien oleh ikan agar tidak menambah biaya pakan selama produksi (Restianti et al. 2016)
Pakan  yang  diberikan  pada  budidaya  ikan  kakap  putih  pada  umumnya  sangat bergantung  pada  pakan  buatan.  Ikan  kakap  putih  biasanya  diberikan  pakan  yang mengandung  protein  tinggi  yang  bersumber  dari  tepung  ikan  untuk  mencukupi kebutuhan proteinnya. Akan tetapi tepung ikan semakin mahal harganya, sehingga membuat pakan ikan berprotein tinggi menjadi mahal. Oleh karena itu agar biaya pakan  lebih  murah,  pakan  yang  biasa  diberikan  pada  ikan  kakap  putih  diganti dengan pakan berprotein sedang, seperti pakan yang biasa diberikan pada ikan air tawar.  Pakan  ikan  air  tawar  banyak  mengandung  protein  nabati,  dimana  protein nabati  ini  mengandung  zat  anti-nutrisi  yaitu  asam  fitat. Asam  fitat  dapat mengurangi  kecernaan  nutrien  pada  pakan  buatan  karena  asam  fitat  mengikat mineral  penting  menjadi  makromolekul  yang  sulit  dicerna  sehingga  membuat defisiensi nutrisi pada ikan (Chrisdiana et al . 2015). Untuk mengatasi hal tersebut perlu ditambahkan Enzim eksogenus yaitu enzim fitase.
Enzim  fitase  adalah enzim  yang  dapat  menaikkan  penyerapan  nutrien  (seperti fosfor,  nitrogen,  dan  mineral)  serta  dapat  menghidrolisis  asam  fitat  (cadangan unsur  fosfat)  dalam  pakan  ikan  kakap  putih  menjadi  inositol  dan  asam  fosfat sehingga  dapat  meningkatkan  efisiensi  pakan  dan  meningkatkan    pertumbuhan. Rachmawati  dan  Samidjan  (2014)  menjelaskan  bahwa  penambahan  enzim  fitase didalam pakan mampu menguraikan  dan menurunkan kandungan asam fitat yang ada didalam pakan, serta dapat memutuskan ikatan asam fitat dengan prtotein dan mineral  kompleks.  Pemberian  enzim  juga  dapat  memberikan  pengaruh  bagi enzim-enzim  pencernaan  terutama  enzim  pemecah  protein  untuk  menguraikan protein  menjadi  asam  amino  (Rachmawati  dan  Samidjan  2014).  Pada  penelitian ini  akan  diteliti  berapa  dosis  dari  enzim  fitase  yang  tepat  untuk  ditambahkan kedalam pakan berprotein sedang  yang akan digunakan untuk pemeliharaan ikan kakap  putih.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  dosis  enzim  fitase yang tepat untuk ditambahkan kedalam pakan untuk mengefisiensikan pakan dan menaikan  pertumbuhan  ikan  kakap  putih.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  20 Februari – 03 April 2019 di Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Batam.

## BAHAN DAN METODE
Ikan  uji  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  ikan  kakap  putih  ( Lates clcarifer ,  Bloch)  yang  berasal  dari  BPBL  Batam.  Ikan  kakap  putih  yang digunakan memiliki bobot rata-rata 3,5 ± 0,5 g yang berukuran 6 cm. Pakan yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  pakan  komersial  protein  sedang  (PF). Pakan uji yang digunakan ditambahkan enzim fitase dengan dosis berbeda sesuai perlakuan pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari.
Penelitian ini menggunakan metode dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Dengan menggunakan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan  dan  dosis  yang digunakan dalam penelitian  ini  mengacu pada  penelitian Chrisdiana et al . (2015) pada ikan kerapu cantang adalah :
Perlakuan A:  pakan komersial protein sedang (PF) + 0 enzim fitase (Kontrol) Perlakuan B: pakan komersial protein sedang (PF) + 0,5 g enzim fitase /Kg pakan Perlakuan C:  pakan komersial protein sedang (PF) + 1 g enzim fitase /kg pakan Perlakuan D: pakan komersial protein sedang (PF) + 1,5 g enzim fitase /kg pakan Perlakuan  pembanding  dengan  perlakuan  uji  yang  terbaik  yaitu  perlakuan  yang menggunakan pakan ikan kakap putih (Megami)tanpa enzim.
Perlakuan E : pakan protein tinggi yang biasa diberikan pada budidaya ikan kakap putih (Megami) + 0 g enzim
Data  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  pengaruh  penambahan  enzim  fitase dalam  pakan  buatan  terhadap  efisiensi  pakan  dan  pertumbuhan  ikan  kakap  putih ( Lates calcarifer , Bloch) adalah sebagai berikut:

## Efisiensi pakan
Efisiensi pakan dihitung menggunakan rumus (Tacon 1987);
EP = (Wt + D)  – Wo X 100 % F
Keterangan :
EP : Efisiensi pakan Wt : Biomassa ikan pada akhir penelitian (g) Wo : Biomassa ikan pada awal penelitian (g) D : Biomassa ikan yang mati (g)
F : Biomassa total pakan selama penelitian (g)

## Rasio konversi pakan
Rasio konversi pakan dihitung dengan menggunakan rumus, (Khordik 2005) : FCR =                     F (Wt + D) – W0
Keterangan : FCR  : Feed Convention Ratio F : Pakan yang diberikan (g) Wt : Bobot ikan akhir penelitian (g) D : Bobot ikan mati
Wo : Bobot ikan awal penelitian (g)
Laju pertumbuhan bobot harian
Intek Akuakultur. Volume 3. Nomor 2. Tahun 2019. E-ISSN 2579-6291. Halaman 11-21
Cara menghitung laju perumbuhan harian  menurut (Effendi at al. 2002) LPBH = Ln W t – LnW 0 x 100 %
t
Keterangan : W t : Pertumbuhan akhir (g)
W 0 :Pertumbuhan awal (g) t           :Waktu ( Hari) LPBH  :Laju pertumbuhanbobot harian

## Analisis data
Data  setiap parameter kemudian  dianalisis secara statistik menggunakan one- Way ANOVA untuk melihat apakah perlakuan berpengaruh sangat nyata  dengan α=0,01.  Bila  hasilnya  berpengaruh  sangat  nyata  (P>0,01)  maka  dilakukan  uji lanjutan Tukey untuk melihat perbedaan antar perlakuan uji.

## HASIL
1. Efisiensi Pakan
Gambar  1.  Nilai  Efisiensi  pakan  ikan  kakap  putih  pada  setiap  perlakuan  selama penelitian  (keterangan:  A  (kontrol):  tanpa  enzim,  B:  enzim  fitase  0,5 g/kg  pakan,  C:  enzim  fitase  1  g/kg  pakan,  D:    enzim  fitase  1,5  g/kg pakan)
Gambar  1  menunjukan  tingkat  efisiensi  pakan  benih  ikan  kakap  putih  selama penelitian  dengan  nilai  perlakuan  yang  paling  tinggi  ditunjukan  oleh  diagram  D dengan nilai  20,41± 0,0209 %. Kemudian nilai yang lebih rendah ditunjukan oleh perlakuan  C  yaitu  17,18  ±  0,0060%.  Selanjutnya  perlakuan  B  13,61±  0,0108%. Nilai  efisiensi  pakan  yang  paling  rendah  pada  perlakuan  A  10,74%±0,0009  %. Selanjutnya  data  dianalisa  dengan  menggunakan One-Way ANOVA. Hasil  uji statistik  ANOVA  dengan  selang  kepercayaan  α=0,01  menunjukan  bahwa pemberian  pakan  dengan  menggunakan  dosis  berbeda  berpengaruh  sangat  nyata
terhadap  nilai  Efisiensi  pakan  ikan  kakap  putih  (P    >  0,01)  dengan  nilai  P  yaitu 253.  Kemudian  dilakukan  uji  lanjutan  Tukey  untuk  melihat  perbedaan  tiap perlakuan uji.
Perlakuan  D  yang  merupakan  pakan  yang  ditambahkan  1,5  g  enzim  fitase/kg pakan,  yang terbaik dari pelakuan uji kemudian dibandingkan dengan perlakuan E. Perlakuan E merupakan pakan yang biasa diberikan pada ikan kakap putih pada pemeliharaan. Nilai rata-rata efisiensi pakan  yang didapatkan perlakuan D dan E dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar  2.  Hasil  perbandingan  nilai  efisiensi  pakan  perlakuan  D  dan  E.
(keterangan: D: pakan PF + enzim fitase 1,5 g/kg pakan, E: megami tanpa enzim fitase).
Nilai  hasil    Efisiensi  pakan  pada  gambar  2  diatas  menunjukan  nilai  rata-rata yang  didapatkan  antara  perlakuan  D  Dibandingkan  dengan  perlakuan  E didapatkan  hasil  yaitu  D  20,4±0,02%  dan  E  20,48±0,03%.  Uji T-test kemudian dilakukan antar perlakuan D dan E untuk melihat perbedaan rata-rata sample yang tidak  berpasangan,  menunjukan  bahwa  (P>0,01)  atau  nilai  P  sebesar  0,364  lebih besar  dari  α=0,01  yang  membuktikan  masing-masing  perlakuan  tidak  memiliki perbedaan yang signifikan terhadap nilai  efisiensi pakan  benih ikan kakap putih.

## 2. Rasio Konversi Pakan
Gambar  3.  Nilai  konversi  pakan  ikan  kakap  putih  pada  setiap  perlakuan  selama penelitian  (keterangan:  A  (kontrol):  tanpa  enzim,  B:  enzim  fitase  0,5
Intek Akuakultur. Volume 3. Nomor 2. Tahun 2019. E-ISSN 2579-6291. Halaman 11-21
g/kg  pakan,  C:  enzim  fitase  1  g/kg  pakan,  D:    enzim  fitase  1,5  g/kg pakan)
Pada  gambar  3  dapat  dilihat  nilai  rata-rata  rasio  konversi  pakan  pada  ikan kakap putih selama penelitian. Nilai yang paling tinggi ditunjukan oleh perlakuan A yaitu 9,3 ± 0,07 di ikuti perlakuan B senilai 7,4 ± 0,59. Kemudian perlakuan C yaitu 5,8 ± 0,20 dan D dengan nilai 4,9 ± 0,53. Berdasarkan nilai hasil uji statistik menggunakan One-Way ANOVA  pada  selang  kepercayaan  α=0,01  menunjukan bahwa pemberian pakan dengan menggunakan dosis berbeda berpengaruh  sangat nyata terhadap nilai rasio konversi pakan ikan kakap putih (P > 0,01) dengan nilai P sebesar 66,08. Kemudian dilakukan uji lanjutan Tukey untuk melihat perbedaan tiap perlakuan uji
Hasil  dari  perlakuan  D  yang  merupakan  hasil  terbaik  dari  perlakuan  uji kemudian dibandingkan dengan perlakuan E, yang nilai rata-ratanya dapat dilihat pada gambar 4 dibawah ini.
Gambar  4.  Hasil  perbandingan  konversi  pakan  antara  perlakuan  D  dan  E (keterangan:  D:  pakan  PF  +  enzim  fitase  1,5  g/kg  pakan,  E: megami tanpa enzim fitase).
Berdasarkan gambar 4 diatas dapat dilihat nilai perlakuan D jika dibandingkan dengan nilai perlakuan E. Hasil  rasio konversi pakan yang didapatkan perlakuan E lebih tinggi dari pada nilai pada perlakuan D yaitu 4,9±0,53 dan E dengan nilai 5,0±0,81.  Uji T-test kemudian  dilakukan antar  perlakuan  D  dan  E  untuk  melihat perbedaan rata-rata sample yang tidak berpasangan, menunjukan bahwa  (P>0,01) atau  nilai  signifikan    sebesar  0,274  lebih  besar  dari  α=0,01  yang  membuktikan masing-masing perlakuan tidak memiliki perbedaan yang signifikan terhadap nilai rasio konversi pakan terhadap benih ikan kakap putih.
3. Laju Pertumbuhan Bobot Harian
Gambar  5.  Nilai  pertumbuhan  bobot  harian  ikan  kakap  putih  pada  setiap perlakuan  selama  penelitian  (keterangan:  A  (kontrol):  tanpa  enzim, B:  enzim  fitase  0,5  g/kg  pakan,  C:  enzim  fitase  1  g/kg  pakan,  D: enzim fitase 1,5 g/kg pakan)
Pada  gambar  5  diatas    dapat  nilai  rata-rata  pertumbuhan  bobot  harian  pada perlakuan  D  5,1±0,12%  ,  dimana  hasil  ini  mengungguli  perlakuan  A,  B  dan  C. Pada  perlakuan  B  3,2±0,12%  mendapatkan  hasil  yang  lebih  rendah  jika dibandingkan  dengan  perlakuan  C  4  ±  0,13%.  Nilai  rata-rata  perlakuan  terendah ditunjukan  oleh  perlakuan  A  2,3±0,03%. Setelah  itu  dilanjutkan  dengan menganalisa  data  yang  didapatkan  untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan  yang diberikan pada parameter yang di teliti . Hasil uji statistik ANOVA dengan selang kepercayaan  α=0,01  menunjukan  bahwa pemberian  pakan  dengan  menggunakan dosis  berbeda  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  nilai  Laju  pertumbuhan  harian ikan  kakap  putih  (P  >  0,01)  dengan  nilai  P  sebesar295.  Kemudian  dilakukan  uji lanjutan Tukey untuk melihat perbedaan tiap perlakuan uji.
Hasil  perlakuan  yang  tertinggi  dari  perlakuan  uji  yaitu  D  kemudian dibandingkan  lagi  dengan  perlakuan  E.  Hasil  perbandingan  parameter pertumbuhan bobot harian antara perlakuan D dan E dapat dilihat pada gambar  6 berikut ini.
Gambar 6. Hasil perbandingan nilai laju pertumbuhan bobot harian perlakuan D dan  E  (keterangan:  D:  pakan  PF  +  enzim  fitase  1,5  g/kg  pakan,  E: megami tanpa enzim fitase).
Intek Akuakultur. Volume 3. Nomor 2. Tahun 2019. E-ISSN 2579-6291. Halaman 11-21
Hasil dari perbandingan perlakuan D dan E pada gambar  6 diatas menunjukan nilai    perlakuan  D  yang  merupakan  perlakuan  dengan  nilai  tertinggi  pada perlakuan  uji  dengan  perlakuan  E  sebagai  pembanding  didapatkan  hasil  yaitu  D 5,1±0,12%  dan  E  6,3±0,23%.    Hasil  yang  didapatkan  oleh  perlakuan  D  dapat dikatakan  bisa  menyamai  hasil  dari  perlakuan  E,  karena  nilai  yang  didapatkan tidak berbeda jauh. Uji T-test kemudian dilakukan (P>0,01) antarperlakuan D dan E untuk melihat perbedaan rata-rata sample yang tidak berpasangan, menunjukan bahwa  atau  nilai  signifikan    sebesar  0,002    lebih  kecil  dari  α=0,01  yang membuktikan  masing-masing  perlakuan  memiliki  perbedaan  yang  signifikan terhadap laju pertumbuhan bobot harian benih ikan kakap putih.

## PEMBAHASAN

## Efisiensi Pakan
Parameter nilai efisiensi pakan tertinggi didapat pada perlakuan D (dosis enzim fitase  1,5  g/kg  pakan)  sebesar  20,4%1±  0,0209.  Hasil  dosis  terbaik  ini  berbeda dengan  penelitian  yang  dilakukan  pada  ikan  kerapu  dimana  dosis  dengan penambahan  enzim  0,1  g/  kg  pakan  memiliki  hasil  efisiensi  pakan  terbaik dibanding perlakuan dengan dosis enzim 1,5 g/kg pakan (Chrisdiana 2015).
Perlakuan  menggunakan  pakan  A  (kontrol,  0  g  enzim)  dengan  nilai 10,74%±0,0009,  perlakuan  B  (dosis  enzim  fitase  0,5  g/kg  pakan)  dengan  nilai 13,61%±0,0108  dan  terakhir  perlakuan  C  (dosis  enzim  fitase  1,5  g/kg  pakan) dengan nilai 17,18%±0,0060 memiliki nilai efisiensi yang lebih rendah dibanding perlakuan  D.  Penambahan  enzim  fitase  dengan  dosis  1,5  g  /  kg  pakan  kedalam pakan  uji  diduga  memiliki  pengaruh  yang  baik  bagi  proses  hidrolisis  asam  fitat, sehingga  ikan  dapat  memanfaatkan  pakan  yang  diberikan  secara  efisien  untuk pertumbuhannya  dan  juga  meningkatkan  laju  metabolisme.  Menurut  pratama (2015)  pada  penelitian  yang  dilakukannya  perlakuan  terbaik  enzim  fitase berdampak  bagi  penyerapan  protein  pada  tubuh  ikan.  Amin  (2007)  juga mengatakan  bahwa  semakin  efisien  penggunaan  pakan  maka  pertumbuhan  akan semakin meningkat.
Perlakuan  parameter  efisiensi  pakan  yang  terbaik  tetap  ditunjukan  oleh perlakuan E (megami). Perlakuan D jika dibandingkan dengan perlakuan E, hasil nilai  efisiensi  pakan  D  20,41%±0,02  sedangkan  E  (Megami)  nilainya 20,48%±0,03.    Pemberian  dosis  enzim  pada  perlakuan  D  menunjukan  bahwa pakan  dapat  dimanfaatkan  secara  optimal  oleh  ikan,  sehingga  jika  dibandingkan dengan  perlakuan  pada  pakan  megami  hasil  yang  didapatkan  dapat  menyamai nilai dari perlakuan megami. Antoro et al. (2014) juga menyatakan bahwa pakan yang  diberikan  dapat  menghasilkan  nilai    efisiensi  yang  baik  jika,  pemberian pakan sejalan dengan jumlah pemberian pakan, kualitas pakan, waktu pemberian pakan dan metode pemberian pakan.

## Rasio konversi Pakan
Melalui parameter nilai rasio konversi pakan menunjukan bahwa  perlakuan D dengan  nilai  4,9    adalah  perlakuan  terbaik.  Nilai  ini  paling  rendah  jika
Intek Akuakultur. Volume 3. Nomor 2. Tahun 2019. E-ISSN 2579-6291. Halaman 11-21
dibandingkan dengan nilai perlakuan A (0 g enzim fitase) yang mendapatkan nilai rasio konversi pakan sebesar 9,4, perlakuan sebesar B (0,5 g enzim fitase) 7,4 dan perlakuan C (1 g enzim fitase)  sebesar 5,8 yang lebih tinggi dari perlakuan D (1,5 g  enzim  fitase).  Perlakuan  D  merupakan  perlakuan  dengan  dosis  enzim  paling besar  yaitu  dosis  enzim  1,5  g.  Hal  ini  mengacu  pada  penelitian    Debnath et  al .
(2007)  penambahan  enzim  fitase  pada  pakan  dapat  menghasilkan  rasio  konversi pakan lebih baik dibandingkan pakan yang tidak di tambahkan enzim fitase pada ikan pangasius pangasius .
Nilai  konversi  pakan  terendah  pada  perlakuan  D  menunjukan  bahwa  pada perlakuan  ini    jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  lebih  kecil  untuk  menghasilkan  1 Kg daging, artinya biaya pakan menjadi lebih hemat. Semakin rendah nilai  rasio konversi  pakan  artinya  pemanfaatan  pakan  semakin  bagus,  dan  berbanding terbalik dengan nilai efisiensi pakan (Rayes et al . 2013).   Anriyono et al . (2018) menyatakan  bahwa  rendahnya  tingkat  rasio  konversi  pakan  menunjukan  bahwa pakan  yang  diberikan  dimanfaatkan  secara  optimal  untuk  pertumbuhan  dan perlakuan  dengan  nilai  rasio  konversi  pakan  yang  paling  tinggi  menunjukan bahwa  pakan  yang  diberikan  tidak  dapat  dimanfaatkan  secara  baik.  Hal  ini menunjukan  bahwa  penggunaan  enzim  fitase  dengan  dosis  1,5  g/kg  pakan merupakan  dosis  terbaik  untuk  ikan  kakap  putih.  Dilihat  dari  rata-rata  nilai perlakuan D dan E dapat ditarik kesimpulan bahwa pemberian dosis enzim fitase pada  pakan  tidak  berbeda  nyata  terhadap  nilai  rasio  konversi  pakan  benih  ikan kakap putih. Pada perbandingan perlakuan  D 4,9±0,53 yang terbaik setelah diuji secara  statistik  dan  dilanjutkan  dengan  uji T-test dengan  pakan  megami,  rasio konversi pakan terbaik ditunjukan oleh nilai pada perlakuan D.

## Laju Pertumbuhan Bobot Harian
Melalui  uji One-Way ANOVA  laju  pertumbuhan  bobot  harian  menunjukan bahwa  penambahan  enzim  fitase  dalam  pakan  dengan  persentase  yang  berbeda memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  laju  pertumbuhan  bobot  harian  benih  ikan kakap  putih.  Hasil  pengamatan  menunjukan  bahwa  pertumbuhan  bobot  harian ditunjukan  oleh  perlakuan  D  (dosis  enzim  fitase  1,5  g/kg  pakan  dengan  nilai LPBH nya D 5,1±0,12%. Berbeda dengan penelitian yang dilakukan Chrisdiana et al .  (2015)  yang  dilakukan  pada  ikan  kerapu  Cantang    ( Epinephelus sp.)  dimana perlakuan  terbaik  ditunjukan  oleh  penambahan  enzim  dosis  1  g/kg  pakan  yang menghasilkan nilai laju pertumbuhan bobot harian yang terbaik.
Perlakuan  yang  menghasilkan  nilai  laju  pertumbuhan  bobot  harian  terendah dihasilkan  oleh  perlakuan  A  dimana  nilai  nya  hanya  2,3±0,03%.  Kemudian disusul  dengan  perlakuan  yang  lebih  baik  yaitu  perlakuan  B  dengan  nilai  LPBH nya 3,2±0,12%. Setelahnya hasil perlakuan C memiliki nilai lebih baik 4±0,13%. Adanya  kandungan  asam  fitat  dalam  pakan  menyebabkan  menurunnya kemampuan  peyerapan  mineral  sehingga  dibutuhkan  enzim  untuk  menghidrolisa asam fitat sehingga dapat dicerna oleh ikan (Haliza et al .  2007)
Pada  perbandingan  perlakuan  D  yang  terbaik  dari  hasil  uji  dibandingkan dengan  perlakuan  pakan  megami  E,  pakan  megami  menunjukan  nilai  laju pertumbuhan harian yang lebih tinggi yaitu  6,3 ± 0,23%.  Akan tetapi perlakuan
D  dapat  mengimbangi  nilai  yang  dihasilkan  perlakuan  E,  pemberian  enzim  pada dosis D memaksimalkan laju perumbuhan harian pada ikan kakap putih.

## KESIMPULAN
Perlakuan  D  (pakan  protein  sedang  yang  ditambahkan  enzim  fitase  dengan dosis 1,5 g/ kg pakan) menghasilkan nilai efisiensi pakan yang paling tinggi yaitu 20,41  %  terhadap  ikan  kakap  putih  yang  di  uji.  Selain  itu  perlakuan  D  juga menghasilkan nilai tertinggi  pada parameter  laju pertumbuhan bobot harian yaitu 5,1%.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih penulis ucapkan kepada seluruh pihak yang ikut membantu dalam proses awal penelitian sampai dengan terbitnya jurnal ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Antoro, S.,  Alimudin., Suprayudi, MA.,  Faizal,  I., Junior, M.Z. 2014. Pemberian hormon  pertumbuhan  rekombinan  secara  “putus  dan  sambung”  pada  tiga kelompok  ukuran  benih  ikan  kerapu  bebek,  Cromileptes  altivelis.  Jurnal ikhtiologi Indonesia. 15(1):51-63.
Anriyono., Irawan, H., Putra, W.K.A. 2018. Pertumbuhan benih ikan kakap putih ( Lates  calcarifer ,  Bloch)  dengan  pemberian  dosis  pakan  yang  berbeda. Repository  Universitas Maritim Raja Ali Haji. Tanjungpinang.
Akmal,  S.G.2011.  Pembenihan  Dan  pembesaran    Ikan  Kakap  Putih  ( Lates calcalifer ,  Bloch)  Di  Balai  Besar  Pengembangan  Budidaya  Laut  Lampung.
Institut Pertanian Bogor.
Amin, M. 2007. Pengaruh Enzim Fitase dalam Pakan terhadap Kecernaan Nutrien dan Kinerja Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo ( Clarias sp.). [Tesis]. Departemen Budidaya Perairan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Chrisdiana, G., Rachmawati, D., Samidjan, I. 2015. Pengaruh penambahan enzim fitase  dalam  pakan  buatan  terhadap  efisiensi  pemanfaaatan  pakan  dan  laju pertumbuhan  spesifik  ikan  kerapu  cantang  ( Ephinephelus,  sp ).  Journal  of Aquaculture Management and Technology. 4 (4):43-50.
Debnath,  D.,  Pal,  A.K.,  Sahu,  N.P.,  Jain,  K.K.,  Yengkokpam.,  Mukherjee,  S.C. 2005.  Effect  dietary  microbial  phytase  supplementation  on  growth  an  nutrien digestibility  of pangasius  pangsius fingerling.  Aquakulture  Research.  36(2): 180-187.
Effendi,  M.I.  2002.  Biologi  Perikanan.  Cetakan  Kedua.  Yayasan  Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Yogyakarta.163.
Jaya,  B.,  Agustriani,  F.,  Isnaini.  (2013).  Laju  Pertumbuhan  dan  Tingkat Kelangsungan  Hidup  Benih  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer ,  Bloch)  dengan Pemberian Pakan yang Berbeda. Maspari Journal. 5(1):56–63.
Haliza,  W.,  Purwani,  E.Y.,  Thahir,  R.  2007.  Pemanfaatan  kacng-kacangan  lokal sebagai  subsitusi  bahan  baku  tempe  dan tahu  .  Buletin  teknologi  pasca  panen pertanian. 3:8.
Khordik, M.G.H. 2005.Budidaya Ikan Patin, biologi, pembenihan dan pebesaran. Yayasan pystaka nusantara. Yoyakarta.
Pratama, A.P., Rachmawati, D., Samidjan, I. 2015. Pengaruh penambahan enzim fitase  pada  pakan  buatan  terhadap  pemanfaatan  pakan,  pertumbuhan  dan kelulus hidupan ikan nila merah salin ( Oreochromis niloticus ). 4(4):150-158.
Rachmawati,  D.,  Samidjan,  I.  2014.  Penambahan  Fitase  dalam  Pakan  Buatan sebagai  Upaya  Peningkatan  Kecernaan,  Laju  Pertumbuhan  Spesifik  dan Kelulushidupan  Benih  Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus).  Jurnal  Saintek Perikanan. 10(1):48-55.
Rayes,  R.D.,  Sutresna,  I.W.,  Supii,  A.I.  2013.  Pengaruh  Perubahan  Salinitas Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Sintasan  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates  Calcarifer , Bloch).  Jurnal Kelautan. 6(1):47-56.
Restianti,  A.,  Rachmawati,  D.,  Samidjan,  I.  2016.  Pengaruh  dosis  fitase  dalam pakan  buatan  terhadap  pertumbuhan  dan  efisiensi  pemanfaatan  pakan  benih nila larasati (oreochromis niloticus). 5(2):35-43.
Tacon, A.E.J. 1987. The nutrition and feedig formed fish and shrimp. A training manual food and agriculture of united nation brazilling. Brazil. 108.