## LAMA INKUBASI PUPUK KANDANG KAMBING PADA TANAH TERCEMAR LOGAM BERAT
Incubation Period of Organic in Heavy metal Contamined Soil.
Aisyah 1* , Ratih Kurniasih 2 , Euis Rakhmah Sari 3
1,3 Program  Studi  Agroteknologi,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Nusa  Bangsa  (Nusa Bangsa  University  Jl.  KH.  Sholeh  Iskandar  Km.4,  tanah  Sareal  Bogor  16166 Indonesia. aisyah_126@yahoo.co.id
2 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Teknologi Industri Universitas Gunadarma, Jl. Margonda Raya No.100 Depok 16424. ratih_kurniasih@staff.gunadarma.ac.id
*) Penulis korepondensi
Diterima Agustus 2018; Disetujui November 2018

## ABSTRAK
Ketersediaan  tanah  subur  untuk  penanaman  di  perkotaan  telah  berkurang,  akibat adanya  kontaminasi  logam  berat  dari  limbah  industri.  Inkubasi  pupuk  organik  dalam tanah  selama  waktu-waktu  tertentu  sebelum  tanam  dapat  mengurangi  atau  bahkan menghilangkan  efek  kontaminasi  logam  terhadap  tanaman  budidaya.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mempelajari  pengaruh  waktu  inkubasi  dan  dosis  pupuk  organik terhadap  produksi  tanaman  bayam  yang  ditanam  di  tanah  yang  terkontaminasi. Penelitian disusun dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial, yang terdiri dari dua faktor perlakuan. Perlakuan pertama yaitu dosis pupuk dan perlakuan kedua adalah waktu  inkubasi.  Faktor  dosis  (O)  terdiri  dari  tiga  taraf,  yaitu  4.15,  6.25  dan  8.35 g/polibag.  Faktor  waktu  inkubasi  (T)  terdiri  dari  tiga  taraf  yaitu  satu,  dua  dan  tiga minggu.  Data  dianalisis  dengan  uji  F  dan  jika  berbeda  nyata,  dilakukan  uji  lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) dengan taraf nyata 5% (p<0.05). Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  6.25  g/polibag  yang  diinkubasi  selama  dua minggu memberikan hasil tanaman bayam terbaik.
Kata  Kunci: Bayam  ( Amaranthus  spinosus ),  Logam  Berat,  Pupuk  Organik,  Tanah Tercemar.

## ABSTRACT
The availability of fertile soil for planting in urban areas had diminished among others  due  to  heavy  metal  contamination  from industrial  waste.  Incubation  of  organic fertilizer in the soil for certain periods before planting may reduce or even vanish effect of  metal  contamination  to  cultivated  plants.  This  research  aims  to  study  the  effect  of incubation period and dosage of organic fertilizer on the spinach production grown on contaminated  soil.  This factorial  research  was  arranged  in  a  Completely  Randomized Design (CRD) consisting of two factors, namely fertilizer doses and incubation period. The  fertilizer  doses  factor  consists  of  three  levels,  namely  4.15,  6.25  and  8.35
g/polybag. The incubation period factor consists of three levels including one, two and three weeks. The data  were analyzed by the F test, and the Significance Different were analyzed  by  DMRT  (p<0.05).  The  results  showed  that  the  distribution  of  6.25  g/ polybag fertilizer incubated for two weeks yields the best spinach.
Keywords: Contaminated soil, Heavy Metals, Organic Fertilizer, Spinach (Amaranthus spinosus),

## PENDAHULUAN
Ketersediaan  lahan  pertanian yang  ideal di  daerah perkotaan  menjadi hal yang sulit untuk ditemukan. Adanya konversi  lahan  pertanian  menjadi  lahan industri  dan  perumahan  menyebabkan semakin sempitnya lahan pertanian serta memunculkan permasalahan pencemaran  baik  tanah,  air  mau  pun udara.  Peningkatan  populasi  manusia juga mengakibatkan meningkatnya kebutuhan  akan  pangan,  bahan  bakar, pemukiman  dan  kebutuhan-kebutuhan dasar yang lain. Hal ini yang menyebabkan  meningkatnya  limbah domestik dan limbah industri (Kristanto dalam Sarjono, 2009).
Menurut  Hanafiah  (2005),  tanah sebagai  media  tanam  berperan  dalam menunjang  sistem  perakaran  sekaligus sebagai  penyedia  unsur  hara  yang diperlukan  tanaman.  Masuknya  zat-zat berbahaya  dan  bahan  kimia  yang  tidak di  inginkan  ke  dalam  tanah  menyebab- kan  perubahan  pada  lingkungan  tanah alami  yang  juga  dapat  berdampak  pada
ekosistem  sekitarnya.  Akumulasi  zat berbahaya di dalam tanah dan dimanfaatkan  oleh  organisme  sehingga dapat  menyebabkan  akumulasi  zat berbahaya pada organisme yang hidup.
Umumnya  pencemaran  tanah diakibatkan  oleh  adanya  penumpukan unsur  tertentu  dalam  jumlah  yang melebihi seharusnya. Unsur-unsur tersebut  tidak dapat dimanfaatkan karena  besifat  toksik  (beracun).  Unsur yang  termasuk  bersifat  toksik  adalah logam  berat  seperti  timbal  (Pb),  nikel (Ni)  dan  Cadmium  (Cd).  Unsur–unsur ini sering digunakan dalam  industri dan ikut menjadi  buangan  limbah. Sehingga ketika  limbah  terurai,  unsur–unsur tersebut mengendap dan terakumulasi di dalam lapisan tanah.
Pencemaran  tanah  oleh  logam berat  dapat  menyebabkan  perubahan metabolisme tanaman yang pada akhirnya dapat menyebabkan penurunan hasil  pertanian.  Logam  berat  yang terserap  oleh  tanaman  pertanian  akan tersimpan dalam jaringan tanaman yang
nantinya  dapat  masuk  ke  dalam  tubuh manusia  secara  tidak  langsung  ketika tanaman tersebut di konsumsi.
Terakumulasinya  logam  berat  dalam tubuh  manusia  dapat  menyebabkan berbagai penyakit dan penurunan intelejensia  (kecerdasan)  dari  mereka yang mengkonsumsinya (Alloway, 1995).
Bayam sebagai salah satu komoditi  pertanian  merupakan  sayuran yang  kaya  akan  vitamin  dan  mineral. Bayam  juga  salah  satu  tanaman  yang memiliki  sifat  kemampuan  sebagai tanaman hiperakumulator terhadap timbal  (Pb)  dan  tembaga  (Cu)  (Dwinta et al. , 2015). Penanamannya yang relatif singkat  dan  mudah  menjadikan  bayam sebagai komoditi sayuran yang diminati oleh  petani  dan  masyarakat.  Bayam memiliki  toleransi  yang  baik  terhadap logam  berat,  namun  akumulasi  logam berat  dalam  jaringan  tanaman  bayam dapat  berdampak  buruk  bagi  kesehatan manusia yang mengkonsumsinya.
Pupuk  organik  kemungkinan dapat  digunakan  untuk  mengurangi dampak  logam  berat.  Aplikasi  pupuk organik  dapat  memengaruhi  sifat  kimia tanah,  dengan  terciptanya  kesetimbang- an  hara  dalam  tanah  sehingga  mampu memperbaiki produksi tanaman
sayuran,  selain  itu  penggunaan  pupuk organik  dapat  memperbaiki  struktur fisik  dan  kimia  tanah  juga  dapat meningkatkan kadar pH tanah. Naiknya pH tanah dapat mempengaruhi ketersediaan unsur hara yang diperlukan sekaligus  mengikat  unsur  berbahaya yang bersifat toksik seperti logam  berat agar  terikat  dan  tidak  terserap  oleh tanaman.  Selain  itu  logam  berat  dapat berikatan dengan koloid organik membentuk  ikatan  yang  kuat  (Nuroet al., 2016).
Penggunaan pupuk organik untuk  memperbaiki  pH  dan  struktur tanah  tidak  akan  langsung  memberikan hasil dengan cepat. Proses inkubasi atau tercampurnya  pupuk  organik  dengan tanah  untuk  dapat  mengubah  pH  dan struktur tanah memerlukan waktu tertentu tergantung pada jenis tanah dan keadaan  lingkungan,  sehingga  lahan yang  diberi  pupuk  organik  perlu  untuk didiamkan  sebelum  digunakan.  Pupuk organik diharapkan dapat menjadi solusi dari  permasalahan  tanah  tercemar  yang mudah  untuk  dilakukan.  Teratasinya tanah tercemar dengan metode sederhana diharapkan memberikan produksi  tanaman  yang  berkualitas  dan aman  untuk  di  konsumsi.  Penelitian  ini bertujuan untuk 1). mengetahui
pengaruh  penggunaan  pupuk  organik pada  dosis  yang  berbeda  terhadap pertumbuhan  dan  produksi  tanaman bayam,  2)  mengetahui  pengaruh  lama inkubasi pupuk organik terhadap pertumbuhan  dan  produksi  tanaman bayam  dan  3)  mengetahui  pengaruh interaksi  penggunaan  dosis  pupuk organikdan  lama  inkubasi  terhadap pertumbuhan  dan  produksi  tanaman bayam.

## BAHAN DAN METODE
Percobaan  dilaksanakan  pada bulan  Januari  2014  sampai  dengan Maret  2014  bertempat  di  rumah  Kaca
Universitas Nusa Bangsa, Bogor.
Analisa tanah dilaksanakan di
laboratorium  kimia  Balai  Penelitian Tanah Bogor. Bahan-bahan yang digunakan  antara  lain  tanah  tercemar, pupuk  kandang  kambing,  pupuk  NPK, benih  bayam  dan  polibag.  Percobaan disusun dalam Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  faktorial  dengan  3 faktor  perlakuan.  Perlakuan  pertama adalah  jumlah  pupuk  kandang/polibag (O)  yang  terdiri  dari  3  taraf,  yaitu  4.15 gram  (O1),  6.25  gram  (O2),  8.35  gram (O3).  Perlakuan  kedua  adalah  lama inkubasi pupuk kandang (T) yang terdiri dari  1  minggu  (T1),  dua  minggu  (T2)
dan  3  minggu  (T3).  Data  dianalisis dengan  uji  F  dan bila  terdapat perbedaan  pada  Anova  dilanjutkan  uji lanjut Duncan  Multiple  Range  Test (DMRT).
Parameter  tanaman  bayam  yang diamati  yaitu  parameter  pertumbuhan, antara  lain:  pertambahan  jumlah  daun dan pertambahan tinggi tanaman sedangkan  parameter  produksi  adalah produksi bobot basah bayam (g/polibag).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Percobaan  menggunakan  tanah yang  berasal  dari  tanah  yang  tercemar oleh  limbah  cucian  pabrik  pengolahan plastik  sehingga  tanah  mengandung logam  berat  timbal  (Pb),  Kadmium (Cd), dan Nikel (Ni) dalam jumlah yang termasuk  dalam  kategori  kritis  dalam mencemari  tanah.  Kandungan  masing- masing logam berat yaitu Pb 108.9 ppm, Cd 1.1 ppm, dan Ni 58.2 ppm. Menurut Kabata-Pendias dan Pendias (1992) dan Soepardi  (1983) dalam Widaningrum, Miskiyah  &  Suismono  (2007)  angka tersebut  termasuk  pada  jumlah  yang kritis  dan  termasuk  sudah  mencemari tanah.  Kandungan  logam  berat  Pb,  Cd, dan Ni dikatakan tidak mencemari tanah
Jumlah Daun
jika  kandungan  Pb  <100  ppm,  Cd  <1 ppm, dan Ni < 10 ppm.
Logam  berat Pb, Cd, dan Ni  yang terdapat  dalam  tanah  ini  merupakan logam  berat  yang  dapat  menghambat pertumbuhan  tanaman.  Logam  berat  ini dapat terakumulasi dalam organ
tanaman bayam dan dapat mempengaruhi  metabolisme  tanaman. Dalam  penelitian  ini  tanah  tersebut dijadikan  media  penanaman  bayam dengan  penambahan  pupuk  organik
dalam  dosis  yang  berbeda  dan  lama inkubasi  pupuk  organik  yang  berbeda, dengan tujuan untuk melihat pengaruhnya terhadap pertumbuhan dan produksi bayam.

## Jumlah daun
Hasil  pengamatan  jumlah  daun bayam  dari  penggunaan  dosis  pupuk organik  dengan  lama  inkubasi  berbeda dapat dlihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik pertambahan jumlah daun Bayam
Dari  Gambar  1,  dapat  dilihat bahwa penambahan daun bayam hingga minggu  kelima  dari  setiap  perlakuan, menunjukan  pertambahan  jumlah  daun yang  relatif  sama.  Jumlah  helai  daun pada  minggu  pertama  adalah  2  helai, pada  minggu  kedua  3-4  helai,  pada minggu  ketiga  5-6  helai,  pada  minggu
keempat  6-7  helai,  dan  minggu  kelima 8-9 helai.
Tabel 1
dibawah ini
menunjukkan jumlah daun pada minggu kelima.  Jumlah    daun    tertinggi    hingga minggu    kelima    adalah  9  helai, sedangkan yang terendah hingga minggu kelima adalah 8 helai.
Minggu ke-

## Tabel  1.  Hasil  Analisa  Interaksi  Dosis  Pupuk  Dan  Lama  Inkubasi  Terhadap Pertambahan Jumlah Daun Bayam Minggu Kelima
Keterangan:  angka yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji duncan 5%
Menurut  Widaningru et  al.,
(2007),  logam  berat  Cd  dan  Pb termasuk  dalam big  three  heavy  metal yang  banyak  ditemukan  dalam  jaringan daun  sayuran  seperti  caisim  ( Brassica chinensis ),  kangkung  ( Ipomea sp)  dan bayam  ( Amaranthus sp),  terutama  pada sayuran yang  ditanam  di  daerah perkotaaan  dan  dekat  dengan  sumber polutan.  Secara  fisik  tidak  tampak perbedaaan antara sayuran yang mengandung  logam  berat  di  atas ambang  batas  yang  diijinkan  dengan sayuran  yang  bebas  kandungan  logam berat.  Adanya  logam  berat  tersebut dalam  jaringan  tanaman  dalam  jumlah yang  tidak  dapat  ditoleransi  oleh tanaman dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan karena metabolisme  dalam  tubuh  tanaman terganggu dan berakibat pada
terhambatnya  laju  proses  fotosintesis tanaman (Widowati, 2011).
Menurut  Irwan et  al., (2008) adanya  logam  berat dalam  jumlah  yang berbeda  dalam  tanah  relatif  tidak memberi  pengaruh  pada  pertambahan jumlah  daun  bayam.  Pada  tumbuhan dikotil,  sebagian  besar  sel  telah  lama berhenti  sebelum  daun  berkembang penuh,  bahkan  sebelum  daun  mencapai kurang  dari  separuh  ukuran  akhirnya, sehingga perkembangan daunnya semata-mata disebabkan oleh pertumbuhan  sel  yang  telah  terbentuk sebelumnya (Salisbury & Ross, 1995).

## Tinggi Tanaman
Hasil analisa pengamatan pertambahan  tinggi  tanaman  bayam selama  5  minggu  ditampilkan  pada Gambar 2 berikut ini : Perlakuan T1 T2 T3 O1 8a 8a 8a O2 8a 8a 8a O3 8a 9b 9b
Gambar 2. Grafik pertumbuhan tinggi bayam hijau
Tinggi  bayam  setiap  minggu dari  setiap  perlakuan  pada  minggu pertama  sampai  dengan  minggu  ke-3 menunjukan  pertumbuhan  yang  pesat, namun  memasuki  minggu  ke-4  dan  5 hampir  tidak  ada  perbedaan  (Tabel  2). Tinggi  tanaman  pada  akhir  periode penanaman sebesar 11 cm pada
perlakuan  O1T1.  Tinggi  tanaman  pada perlakuan  O1T2  dan  O1T3,  mencapai 16.3  dan  16.6  cm.  Sedangkan  pada perlakuan  O2T1  tinggi  akhir  tanaman adalah  12.6  cm,  O2T2  16.3  cm  dan O2T3  17.6  cm.  Tinggi  tanaman  pada perlakuan  O3T1  mencapai  18,3  cm, O3T2 17 cm dan O3T3 18 cm.
Tabel 2. Analisa uji duncans interaksi dosis pupuk dan lama inkubasi terhadap
pertambahan tinggi tanaman Perlakuan T1 T2 T3 O1 11.0a 16.3b 16.7b O2 12.7a 16.3b 17.7b O3 18.3b 17.0b 18.0b
Keterangan: angka yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji duncan 5%
Dari semua
perlakuan, pertambahan  tinggi  bayam  terbaik terdapat  pada  perlakuan  O3T1  yang mencapai 18.3 cm. Namun pertambahan tinggi  ini  tidak  menunjukan  perbedaan yang  nyata  jika  dibandingkan  dengan perlakuan  O1T2,  O1T3,  O2T2,  O2T3,
O3T2, dan O3T3. Sedangkan perlakuan O1T1  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  O2T1,  dan  kedua  perlakuan berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. berdasarkan analisa hasil terbaik  dapat  diperoleh  pada  perlakuan
Minggu ke- Tinggi tanaman (cm)
O1T2  yaitu    interaksi  dosis  pupuk  4.15 gram dan lama inkubasi 2 minggu.
Menurut Sudaryono
dan Ikhwanudin  (2008)  penggunaan  pupuk organik  pada  tanah  tercemar  logam berat  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap laju  pertumbuhan  tanaman  Jarak  Pagar ( Jatropa  Curcas L.),  dan  tidak  ada interaksi  antara  pupuk  kandang  dengan biofertilizer  yang  berpengaruh  terhadap laju  pertumbuhan  tanaman.  Namun pupuk  kandang  berpengaruh  terhadap serapan  logam  cemaran  tanah  yang terakumulasi  dalam  organ  tanaman terutama pada bagian akar.
Hal yang sama juga disampaikan oleh  Irwan,  Komari  &  Nova  (2008) yang  menyatakan  tidak  ada  pengaruh nyata cemaran  logam  berat Pb, Cd, dan Ni  terhadap  pertambahan  tinggi  dan pertambahan jumlah daun bayam namun  berpengaruh  nyata  terhadap berat  kering  akar  dan  batang  bayam. Adanya  logam  berat  pada  tingkat toleransi tertentu tidak memberi pengaruh terhadap metabolisme pertumbuhan bayam, akan tetapi bayam menunjukan  gejala-gejala  keracunan seperti  tanaman  tampak  layu  meskipun kebutuhan  air  telah  tercukupi  dan terjadinya klorosis sehingga daun bayam tampak berwarna pucat. Dan hal
tersebut terjadi pada penambahan jumlah  logam  berat  dan  konsentrasi yang  sangat  tinggi,  sehingga  walaupun bayam  dapat  tetap  tumbuh  normal, namun  berbahaya  untuk  dikonsumsi. Menurut  Wardani  (2002),  kadar  logam berat  timbal  tidak  memberi  pengaruh nyata  pada  pertambahan  tinggi  bayam, baik  pada  tanah  dengan  kadar  timbal yang  tinggi  mau  pun  yang  rendah. Pencemaran logam timbal dapat menimbulkan  pengaruh  negatif  pada klorofil karena sebagian besar diakumulasi  oleh  organ  tanaman,  yaitu daun,  batang,  akar  dan  tanah  sekitar tanaman.  Tanaman  dapat  menyerap logam timbal pada saat kondisi kesuburan dan kandungan bahan organik  tanah  rendah.  Pada  keadaan rendahnya  kandungan  bahan  organik tanah,  logam  timbal  akan  terlepas  dari ikatan  tanah  dalam  bentuk  ion  dan bergerak  bebas  dalam  larutan  tanah, sehingga  akan  terserap  oleh  akar tanaman.  Timbal  kemudian  ditransfer ke  bagian  lain  dari  tanaman  yaitu batang,  ranting,  dan  daun.  Konsentrasi timbal  yang  tinggi  (100-1000  mg/kg) dapat  mengakibatkan  pengaruh  toksik terhadap  proses  fotosintesis  sehingga pertumbuhan akan terhambat (Widowati et al ., 2011).

## Produksi Bayam
Hasil  pengamatan  hasil  panen
pada tanaman bayam setelah penanaman selama 5 minggu menunjukan  bahwa  produksi  berat basah  terendah  tanaman  bayam  dari setiap  perlakuan  adalah  pada  perlakuan O1T1  seberat  4  gram.  Produksi  berat basah  terendah  sampai  tertinggi  secara berurutan  adalah  pada  perlakuan  O2T1 seberat  4.67  gram,  O2T2  8.67  gram, O1T3 9.33 gram, O3T1 10 gram, O1T2 11  gram,  dan  O2T3,  O2T3,O3T3 masing-masing  11.67  gram.    Hasil produksi  bayam  digambarkan  dalam Gambar 3.
Dari Gambar 3, terlihat produksi dengan perlakuan dosis pupuk O1 (4.15 g/polybag)  pada  semua  masa  inkubasi menghasilkan  produksi  berat  basah yang  rendah  jika  dibandingkan  dengan dosis pupuk O2 (6.25 g/polibag) dan O3 (8.35 g/polibag). Pengaruh masa inkubasi  terhadap  produksi  bayam dilihat  antara  masa  inkubasi  T2  (2 minggu)  tidak  berbeda  dengan  masa inkubasi  T3  (4  Minggu).  Sedangkan pada  masa  inkubasi  T1  (1  Minggu) produksi bayam lebih rendah dibandingkan masa inkubasi T2 dan T3.
Produksi
Gambar 3. Grafik bobot basah bayam Berdasarkan hasil analisis statistik  berikut  (Tabel  3)  didapatkan pengaruh  lama  inkubasi  terhadap  dosis pupuk  O1  (4.15  gram)  berbeda  nyata antara  T1  dengan  T2,  namun  tidak berbeda  nyata  dengan  T3,  sehingga pada  dosis  O1  lama  inkubasi  terbaik
adalah  2  minggu.  Pengaruh  lama inkubasi  pada  dosis  pupuk  O2  (6.25 gram)  terhadap  lama  inkubasi  berbeda nyata  antara  T2  dengan  T3.  Sehingga pada  dosis  O2  masa  inkubasi  terbaik adalah  T3  (4  minggu).  Pengaruh  lama inkubasi  pada  dosis  pupuk  O3  (8.35

## Perlakuan
gram)  tidak  ada  perbedaan  nyata  untuk semua  perlakuan.  Sehingga  waktu
terbaik  untuk  dosis  O3  adalah  T1  (1 minggu). Tabel 3. Hasil analisa pengaruh faktor tunggal dosis pupuk dan lama inkubasi terhadap produksi tanaman bayam Perlakuan T1 T2 T3 O1 4.00a 11.00a 9.33a A B AB O2 4.67ab 8.67a 11.67a A A B O3 10.00b 11.67a 11.67a A A A
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata menurut uji duncan pada taraf 5%. Huruf kecil dibaca vertikal (kolom), huruf besar dibaca horizontal (baris).
Pengaruh  dosis  pupuk  yang berbeda  terhadap  masa  inkubasi  tidak berbeda  nyata  pada  masa  inkubasi  T1, antara  dosis  pupuk  O1  dengan  dosis pupuk  O2.  Dosis  pupuk  O2  tidak berbeda  nyata  dengan  dosis  pupuk  O3, namun  berbeda  nyata  pada  dosis  O1 dengan  O3.  Sehingga  untuk  lama inkubasi  T1  dosis  terbaik  adalah  O2 (6.25 gram).
Tidak ada perbedaan yang nyata dari  pengaruh  dosis  pupuk  terhadap lama  inkubasi  T2  (2  minggu)  antar semua  perlakuan,  sehingga  pada  masa inkubasi  T2  menggunakan  dosis  pupuk O1  memberikan  hasil  yang  tidak berbeda  nyata  dengan  dosis  pupuk  O2 dan O3. Hal yang sama juga ditunjukan pada  analisa  pengaruh  dosis  pupuk terhadap  lama  inkubasi  T3  yang  tidak berbeda  nyata  pada  setiap  dosis  pupuk,
sehingga  dengan  dosis  pupuk  O1  hasil produksi  bayam  tidak  berbeda  nyata dengan  pemberian  dosis  pupuk  O2  dan O3.
Berdasarkan  analisa  interaksi dosis  pupuk  organik  dengan  lama inkubasi  berbeda  tidak  menunjukan hasil  produksi  yang  berbeda  nyata antara  satu  perlakuan  dengan  perlakuan lain.  Menurut  hasil  analisa  perlakuan O1T1  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  O2T1,  O3T1,  O2T2  dan O1T3.  Dan  perlakuan  O3T1  tidak berbeda  nyata  dengan  perlakuan  O2T1, O2T3,  O3T2  dan  O3T3.  Melihat  dari hasil  analisa  maka  perlakuan  interaksi dosis  pupuk  dan  lama  inkubasi  yang terbaik  adalah  perlakuan  O1T2  dengan dosis  pupuk  4.15  g/polibag  dan  lama inkubasi 2 minggu.
Menurut Hanafiah (2005) pengaruh  bahan  organik  terhadap  tanah dan  tanaman  bergantung  pada  laju dekomposisinya. Faktor
yang mempengaruhi  laju  dekomposisi  bahan organik meliputi faktor tanah dan bahan organik  itu  sendiri.  Faktor  bahan organik yang mempengaruhi laju dekomposisi  meliputi  komposisi  kimia, nisbah  C/N,  kadar  lignin  dan  ukuran bahan. Sedangkan  faktor tanah  meliputi suhu,  kelembaban,  tekstur,  struktur  dan suplai oksigen.
Pupuk organik memiliki kandungan  unsur  hara  yang  sedikit namun  dapat  menaikan  pH  tanah,  dan dapat  mengikat  unsur  logam  berat pencemar  tanah.    Pengaruh  pupuk organik  terhadap  kandungan  unsur  hara tanah  tidak  banyak,  karena  pupuk organik sendiri  mengandung unsur  hara yang  lebih  sedikit  dari  pupuk  kimia. Namun pengaruh pupuk organik terhadap aktivitas  mikroba tanah  sangat besar,  pembentukan  aktivitas  mikroba tanah  memerlukan  bahan  organik  dan waktu tergantung pada keadaan lingkungan dan jenis tanah, sehinggaperlu  waktu  yang  cukup  lama untuk  melihat  pengaruhnya  terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman.
Menurut  Jamilah  (2008),  lama inkubasi  pupuk  kandang  dalam  2 minggu  dalam  kondisi  kering  (tidak tergenang)  terhadap  tanah  memberikan pengaruh  terbaik  terhadap  kelengasan tanah  dan  terhadap  agregat  tanah. Hanafiah  (2005)  menyatakan  bahwa bahan organik yang ditambahkan dalam tanah  perlu  waktu  untuk  mengalami proses  dekomposisi  dan  mineralisasi untuk dapat mengubah status kesuburan suatu tanah baik secara fisik, kimia mau pun biologi.
Menurut Wardani (2002) adanya logam  berat  dalam  tanah  terutama timbal  akan  ikut  terserap  dan  terikat dalam jaringan tanaman bayam sehingga  mempengaruhi  secara  nyata pada bobot berat kering bayam. Adanya penambahan  asam  humat  dalam  tanah dengan masa inkubasi 6 minggu mampu menurunkan  jumlah  serapan  logam berat  dan  membantu  meningkatkan produksi berat kering bayam. Nurrohmah  (2008)  menyatakan  bahwa serapan  logam  berat  kadmium  (Cd) pada tanaman bayam tidak mempengaruhi pertumbuhan bayam secara  fisik  namun akumulasi kadmium berpengaruh  pada  ekspresi  protein tanaman  dengan  terbentuknya  protein fitokelatin yang berperan sebagai
protein  pertahanan  dan  pengikat  logam Kadmium (Cd).
Bahan  organik  tidak  memberi pengaruh  terhadap  tanah,  dan  baru berguna setelah dirombak dan dilapukan oleh  mikroba-mikroba  tanah.  Sehingga sering  terjadi  penurunan  ketersediaan unsur-unsur hara tertentu bagi tanaman, karena  unsur-unsur  tersebut  digunakan oleh  mikroba  untuk  mendegradasi bahan  organik  yang  belum  mengalami pelapukan  (alexander,  1977 dalam Haryono , Mulyanto  &  Kilawati , 2017).
Bahan  organik  selain  sumber  hara  bagi tanaman  juga  mengandung  senyawa sebagai  gugus  fungsi  yang  apabila berada  dalam  bentuk  terhidrogenesi dapat  meningkatkan  kemampuan  tanah untuk  mengikat  logam  berat.  Senyawa organik  seperti  asam  humat  dan  asam Fulvat  dari  bahan  organik  mampu membentuk  senyawa  kompleks  dengan ion logam, sehingga
dapat mempengaruhi  serapan  ion  logam  berat oleh  tanaman.  (Haryono,  Mulyanto  & Kilawati , 2017).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dosis pupuk organik yang berbeda tidak berpengaruh nyata terhadap  pertambahan  tinggi  tanaman
dan  produksi  tanaman  bayam,  namun berpengaruh  pada  pertambahan  jumlah daun. Dosis pupuk terbaik pada pertambahan  jumlah  daun  adalah  dosis pupuk 6.25 g/polbag atau setara dengan 15 ton/ha. Lama inkubasi pupuk organik terhadap tanah memberi pengaruh nyata terhadap  pertumbuhan  dan  produksi bayam.  Dari  hasil  penelitian  waktu inkubasi  terbaik  adalah  T2  yaitu  masa inkubasi 2 minggu. Tidak ada perbedaan  nyata  interaksi  antara  dosis pupuk  organik  dengan  lama  inkubasi pupuk  organik  terhadap  pertumbuhan dan  produksi  bayam.  Kedua  faktor saling  bebas  dan  pengaruh  interaksi kedua  faktor  tidak  signifikan.  Hasil produksi terbaik didapatkan pada perlakuan O1T2  yaitu dosis pupuk 4.15 gram/polybag  atau  setara  dengan  10 ton/ha dengan masa inkubasi 2 minggu.
Sebaiknya  diadakan  penelitian lebih  lanjut  terhadap  kandungan  bahan pencemar  tanah  yang  terserap  oleh bayam,  untuk  mengetahui  pengaruh dosis  pupuk  dan  lama  inkubasi  pupuk organik  terhadap  kandungan  bahan pencemar tanah dalam jaringan tanaman bayam.  Sebaiknya  pemberian  pupuk organik  dilakukan  secara  bertahap  agar pupuk  dapat  berpenetrasi  dengan  tanah dan  memperbaiki  kondisi  tanah.  Perlu
penelitian  lebih  lanjut  pengaruh  jenis
pupuk organik terbaik dalam memperbaiki  kondisi  tanah  tercemar dan pengaruhnya terhadap pertumbuhan bayam.

## DAFTAR PUSTAKA
Alloway,  BJ.  1995. Heavy  Metals  in Soils Blackie Academic & Professional . London Dwinta  R.,  Nurla  N.,  dan  Syarifudin  L. 2015. Potensi Bayam Duri (Amaranthus spinosus L.) Sebagai Tanaman  Hiperakumulator  ion Logam  Timbal  (Pb) .  Makassar  : Jurusan kimia, FMIPA. Universitas Hasanuddin.
Hanafiah,  K.A.  2005. Dasar-Dasar Ilmu Tanah . ISBN: 979-3654-309, PT Raja Grafindo Persada Jakarta. Haryono,  MG.,  Mulyanto,  Y.  Kilawati. 2017. Kandungan Logam Berat Pb
Air Laut, Sedimen, Daging Kerang Hijau Perna viridis .
Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Vol. 9 (1): 1-7.
Irwan,  AN.,  Komari  N.,  YE.  Nova. 2008.  Kajian  Penyerapan  Logam Cd,  Ni,  Dan  Pb  Dengan  Variasi Konsentrasi  Pada  Akar,  Batang, Dan Daun Tanaman Bayam ( Amaranthus  tricolor L.). Jurnal Sains dan Terapan Kimia Vol. 2 :
53-63.  Banjarbaru.  Kalimantan
Selatan. Jamilah.  2008.  Perubahan  Sifat  Entisol Oleh  Pemberian  Pupuk  Kandang pada Beberapa Tingkat Kelengasan  dan  Lama  Inkubasi. http://repository.usu.ac.id/handle/1 23456789/3943.12 Juli 2013.
Kabata-Pendias,  A.,  Pendias  H.  1992.
Trace  Elements  in  Soils  and
Plants .  2 nd Edition.  CRC  Press, Boca Raton.
Nuro  F.,  D.Priadi,  ES.  Mulyaningsih, 2016. Effects of Organic Fertilizer on  the  Soil  Chemistry  Properties and  Yield  of  Kangkong  ( Ipomoea reptans Poir.). Pros.Seminar Nasional  Hasil-hasil  PPM  IPB 2016, ISBN : 978-602-8853-29-3
Nurrohmah,  B.  2008.  ‘Profil  Protein
Daun  Bayam  Cabut  ( Amaranthus tricolor  L )  pada  Cekaman  Logam
Berat  Cadmium  (Cd)’.  Tesis,
Institut Teknologi Surabaya. http://digilib.its.ac.id/ITS- Undergraduate- 3100008032642/2585. 12 Juli 2013. Salisbury  FB.,  CW.  Ross.  1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid 1. Institut Teknologi Bandung. Bandung. Sarjono,  A.  2009.  ‘Analisis  Kandungan Logam  Berat  Cd,  Pb,  Dan  Hg
Pada  Air  Dan  Sedimen Di Perairan  Kamal  Muara,  Jakarta Utara’.  Departemen  Sumber  Daya Perairan. Skripsi, Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sudaryono, Ikhwanudin M. 2008. Pengaruh Pemupukan Pada Tanaman  Jarak  Pagar  ( Jatropha
Curcas L.)  Terhadap  Daya  Serap Logam  Berat  Kromium. Jurnal Teknik Lingkungan Vol. 9(2): 184-
190. Wardani,  N.  2002.  ‘Amelioran  Tanah Terhadap Pertumbuhan dan Serapan  Timbal  Tanaman  Bayam ( Amaranthus sp.)  pada  Tanah yang  Tercemar  Logam  Berat Timbal  (Pb)’.  Skripsi,  Jurusan Ilmu  Tanah  Fakultas  Pertanian,
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Widaningrum,  Miskiyah,  Suismono.
2007. Bahaya Kontaminasi Logam Berat dalam Sayuran dan
Alternatif Pencegahan Cemarannya. Buletin  Teknologi Pascapanen Pertanian Vol. 3(1):16-27. Widowati,  H.  2011.  Pengaruh  Logam Berat Cd, Pb Terhadap Perubahan Warna  Batang dan Daun Sayuran. Jurnal Sains . Vol. 1(4): 88-94.