## PENJUALAN ROTI GORENG SEBAGAI USAHA BISNIS DALAM MENINGKATKAN USAHA MIKRO KECIL (UMK) DI KOTA PALOPO
Resa Silalong 1 ,  Anjas 2 , Ikhtiar Ghazaly 3 ,  Dhiky sukur 4 , Siti hadijah 5 , Muhammad Yahya 6 ,  Muhammad Agum Kurnia 7 , Muhammad Nuril Akbar 8 , Muhammad Syaeikhul, Astheonar Setia Agung, Muhammad Damar Udin, Unco Prasetyo Rahim, Muhammad Farid, Syamsul Alam Ramli, Andi Nurhayati Program Studi Pendidikan Jasmani, Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan ,
Universitas Muhammadiyah Palopo.
Jl. Jend Sudirman No.Km. 03 Binturu Kota Palopo
Telp/Fax : (0471)3274429 email : resaaa.silalong@gmail.com

## Abstrak
Usaha  Mikro  Kecil  (UMK)  merupakan  salah  satu  usaha  penting  dalam  pembangunan perkotaan.  Usaha  mikro  yang  disingkat  UMK  memiliki  peran  yang  sangat  strategis  dalam mendukung  perkembangan  perekonomian  perkotaan,  bahkan  perekonomian  nasional,  karena dalam  kegiatan  UMK  dapat  menarik  konsumsi  sebagian  besar  tenaga  kerja  masyarakat perkotaan dan kegiatan UMK dapat berperan peran. dalam pendistribusian hasil pembangunan. Selain  itu,  kegiatan  UMK  dapat  membantu  memanfaatkan  potensi  yang  ada  di  kota,  baik  dari sumber  daya  alam  maupun  potensi  sumber  daya  manusia.  Di  Kota  Palopo  Provinsi  Sulawesi Selatan, salah satu kafe rabbids yang berpotensi membuat roti goreng bernama Banana Nutella. Dengan  Banana  Nutella,  masyarakat  Palopo  dapat  memanfaatkan  potensi  yang  ada  di  kota tersebut. Menggunakan sumber daya alam berupa buah pisang dan didukung oleh sumber daya manusia yang menangani sumber daya alam tersebut, Banana Nutella merupakan bentuk produk khas Usaha Mikro Kecil (UMK) di Kota Palopo.
Kata kunci: Usaha Mikro Kecil (UMK); Banana Nutella (Roti Goreng), usaha bisnis.

## Abstract
Small  Micro  Enterprises  (UMK)  is  an  important  business  in  urban  development.  Small  Micro Enterprises, which will be abbreviated as UMK, have a very strategic role in supporting urban economic development, even the national economy because in UMK activities they can absorb a lot of labor from the urban community itself, and UMK activities can play a role in distributing development  results.  city.  In  addition,  UMK  activities  can  help  take  advantage  of  the  potential that exists in  the city, starting from  its natural  resources, as well as the  potential of  its human resources. In the city of  Palopo,  South  Sulawesi  Province, one of  the cafes named rabbids  has the  potential  to  make  a  fried  bread  product  called  Banana  Nutella.  With  Banana  Nutella,  the people  of  Palopo  City  can  take  advantage  of  the  potential  that  exists  in  the  city.  By  utilizing natural resources in the form of bananas and supported by human resources who process these natural  resources,  Banana  Nutella  is  a  typical  product  of  Small  Micro  Enterprises  (UMK)  in Palopo City.
Keywords : Small Micro Enterprises (UMK); Banana Nutella (Fried Bread), business venture.

## 1. PENDAHULUAN
Menurut  Undang-Undang  Nomor  20  Tahun  2008  Tentang  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan Menengah,  usaha  produksi  milik  perorangan  atau  badan  usaha  perorangan  yang  memenuhi kriteria  usaha  mikro  disebut  usaha  mikro.  Pembangunan  desa  dan  bangsa  sangat  dipengaruhi oleh  UMK.  UMK  bukanlah  hal  yang  kecil  dan  tidak  boleh  diremehkan  karena  memiliki  peran yang signifikan di Indonesia. Dengan adanya UMK, kehidupan bangsa yang sedang berkembang semakin terasa dalam proses pembangunan ekonomi nasional Indonesia. Meskipun pada awalnya keberadaan  UMK  dipandang  hanya  sebagai  penggerak  pembangunan  ekonomi  daerah, khususnya  di  pedesaan,  dan  sumber  penciptaan  lapangan  kerja,  namun  seiring  berjalannya waktu,  dalam  konteks  globalisasi  dan  perubahan  zaman,  peran  UMK  semakin  meningkat. makna.  Karena  juga  akan  ada  potongan  pajak  di  UMK  ini,  dimana  pajak  sangat  membantu negara  membangun  ekonomi  dan  pemerataan.  Peran  UMK  juga  telah  ditata  ulang  sejak  krisis dimulai.  UMKM  telah  mampu  menjadi  mesin  utama  perekonomian  Indonesia  di  masa  krisis ekonomi  saat  ini.  UMKM  memainkan  peran  penting  sebagai  komponen  ekonomi  masyarakat, terutama pada masa krisis ketika investasi dan belanja publik sangat terbatas.
Dari Sabang hingga Merauke, Indonesia adalah rumah bagi banyak suku, agama, dan bahasa  yang  berbeda.  Kekayaan  yang  dimiliki  pemerintah  Indonesia  sungguh  tak  ternilai harganya.  Akibatnya,  Indonesia  memiliki  banyak  potensi  sumber  daya  alam  yang  dapat dimanfaatkan  untuk  kepentingan  rakyat  Indonesia  (AYS  Sukendar,  2020).  Usaha  mikro tidak  hanya  berkontribusi  pada  pertumbuhan  dan  pembangunan  ekonomi  negara,  tetapi mereka juga memiliki potensi untuk membantu menurunkan tingkat pengangguran. Karena potensi  sumber  daya  alam  di  UMK  memerlukan  adanya  sumber  daya  manusia  untuk memanfaatkan dan memimpin bisnis untuk memastikan kelanjutan sukses dan menghasilkan pendapatan untuk  dana kota. Ada sebuah  kafe bernama "rabbids" di Kota Palopo, Provinsi Sulawesi Selatan, yang membuat roti goreng bernama "Banana Nutella", yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "roti goreng". Berkat olesan pisang dan banyaknya masyarakat yang menggemari roti goreng, tersedia bahan dasar pembuatan roti goreng. Para rabi kafe sepakat memasukkan roti goreng ini ke dalam menu dan memasukkannya sebagai salah satu produk yang akan dijual untuk menghasilkan Usaha Mikro (UMK) di desa karena ketersediaannya. Karena  proses  pembuatan  dan  penjualan  roti  goreng  membutuhkan  pekerja  untuk melakukan  tugas-tugas  tersebut,  produk  ini  dapat  meningkatkan  kepuasan  pembeli, menghasilkan lalu lintas pelanggan yang konstan dan penurunan pengangguran.

## Tujuan Dan Kegunaannya
Adalah sebagai berikut :
1. Mengolah roti Tawar menjadi Roti goreng yang memiliki aneka rasa nikmat
2. Meningkatkan  motivasi  dalam  mengolah  roti  tawar  menjadi  roti  goreng  yang mempunyai banyak khasiatnya

## 2. METODE PELAKSANAAN

## Sarana kegiatan
Sehubungan  dengan  kegiatan  program  ini  yang  menjadi  sarana  yaitu  mahasiswa Universitas Muhammadiyah Palopo.

## Lokasi kegiatan :

## Kegiatan ini kami lakukan di kafe Rabbids Palopo

## Metode Yang Digunakan :
Yang kami butuhkan dalam proses kegiatan ini diantaranya sebagai berikut :
a) Input
1. Langkah  pertama  yang  kami  lakukan  adalah  survey  langsung  ke  tempat,  menyesuaikan kondisi  ekonomi  dari  para  coustumer  dan  melihat  peluang  minat  dalam  penjualan  roti goreng kami, sehingga dapat memudahkan kami dalam menetapkan harga penjualan. dan kami  melakukan  survey  ini  dengan  beranggotakan  6  mahasiswa  Universitas Muhammadiyah Palopo di kafe Rabbids palopo. Dalam survey ini, dapat kami simpulkan bahwa  minat  pelanggan  dalam  penjualan  ini  sangat  besar,  akan  tetapi  mereka  juga mengharapkan kepuasaan dalam roti goreng, terutama dalam hal rasa, manfaatnya, porsi nya dan juga kebersihan, sehingga aman  untuk di konsumsi.
2. Setelah  survey  kami  telah  selesai,  selanjutnya  yang  kami  lakukan  adalah  mencari  cara agar  pelanggan  puas  dengan  roti  georeng  yang  kami  jual  sesuai  dengan  yang  mereka harapakan,  dan  menjamin  kualitas  rasa  bagi  mereka  yang  mengkonsumsinya  baik  di kalangan anak-anak, remaja, dewasa hingga lansia.
3. Selanjutnya  yaitu  memilih  bahan  dimana  pada  tahap  terakhir  ini  kami    memilih  bahan- bahan berkualitas yang akan di produksi.
b) proses (Produksi)
1. Membuat resep dan menyiapkan bahan-bahan makanan
2. potong roti tawar menjadi bentuk segitiga
3. tuang telur ke dalam susu cair yang sudah di beri sedikit bumbu penyedap rasa
4. rendam roti ke dalam campuran susu cair hingga meresap ke roti.
5.  goreng  roti  tawar  ke  dalam  minyak  goreng  yang  sudah  panas  kemudian  tunngu  hingga berwarna
6. ankat roti dan berikan  toping di atas nya sesuai selera (coklat,keju,kacang) dll.

## c) output
Ouput pada produk kami ini adalah pembuatan roti goreng yang menggunakan roti tawar dan bahan dapur yang mudah di jumpai sehingga hasil dari roti goreng tersebut dapat di jual pada pelanggan kafe Rabbids palopo.

## d) evaluasi
Pada  tahap  kali  ini  adalah  tahapan  evaluasi  terhadap  produk  penjualan  setelah  kami pasarkan.  Dimana  pada  tahap  evaluasi  ini  berisikan  laporan  kami  selama  berkegiatan  yang bermula  dari  tahap  pra  produksi  hingga  tahapan  produksi  yang  memiliki  Batasan  dalam  waktu tertentu.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Input
Langkah  pertama  yang  kami  lakukan  adalah  survey  langsung  ke  tempat,  menyesuaikan kondisi  ekonomi  dari  para  coustumer  dan  melihat  peluang  minat  dalam  penjualan  roti  goreng kami,  sehingga  dapat  memudahkan  kami  dalam  menetapkan  harga  penjualan.  dan  kami melakukan survey ini dengan beranggotakan 6 mahasiswa Universitas Muhammadiyah Palopo di kafe Rabbids palopo. Dalam survey ini, dapat kami simpulkan bahwa minat pelanggan dalam penjualan  ini  sangat  besar,  akan  tetapi  mereka  juga  mengharapkan  kepuasaan  dalam  roti goreng,  terutama  dalam  hal  rasa,  manfaatnya,  porsi  nya  dan  juga  kebersihan,  sehingga  aman untuk di konsumsi.
Setelah  survey  kami  telah  selesai,  selanjutnya  yang  kami  lakukan  adalah  mencari  cara agar  pelanggan  puas  dengan  roti  georeng  yang  kami  jual  sesuai  dengan  yang  mereka harapakan, dan menjamin kualitas rasa bagi mereka  yang mengkonsumsinya baik di kalangan anak-anak, remaja, dewasa hingga lansia. selanjutnya yaitu memilih bahan dimana pada tahap terakhir ini kami  memilih bahan-bahan berkualitas yang akan di produksi.

## Gambar 1. Siapkan alat dan bahan
2. Proses (Produksi)
Berikut adalah proses pembuatan roti goreng :
1) Alat dan Bahan
 Alat: Kompor, panci, sendok, piring
 Bahan: roti tawar, minyak goreng, susu cair, telur, penyedap rasa dan aneka toping 2)  Proses Produksi
Dalam proses pembuatan roti goreng ada beberapa tahapan yang di lakukan yaitu sebagai berikut:
1. Siapkan  2  lembar  roti  tawar  yang  sudah  di  potong  menjadi  4  bagian  berbentuk segitiga.
2. Tuang susu cair dan campur kan dengan telur lalu beri sedikit penyedap rasa.
3. Aduk campuran susu hingga tercampur dengan rata.
4. Rendamkan  roti  tawar  ke  dalam  campuran  susu  cair  hingga  menyerap  ke  seluruh bagian roti.
5. Goreng  roti  ke  dalam  minyak  panas  hingga  berwarna  kekuningan,  angkat,  lalu
tiriskan.
6. Di atas roti goreng beri toping coklat atau aneka rasa toping lainnya.
7. Roti goreng siap di hidangkan.

## Gambar 2. Proses pembuatan roti goreng
3. Output
Berikut ini adalah hasil dari pembuatan roti goreng kami:

## Gambar 3 Hasil pembuatan roti goreng

## 4. Evaluasi
Pada  tahap  yang  akan  kami  lakukan  kali  ini  adalah  tahapan  evaluasi  terhadap  produk penjualan.  Dimana  pada  tahap  evaluasi  ini  berisikan  laporan  yang  kami  buat  selama berkegiatan  yang  bermula  dari  tahap  pra  produksi  hingga  tahapan  produksi  yang  memiliki Batasan dalam waktu  tertentu.  Sehingga dapat  memperoleh data  yang akurat  untuk  di  jadikan bahan evaluasi kami. Evaluasi ini adalah evaluasi yang berisi terkait kualitas dari produk kami.

## 4. KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penjualan  roti  goreng  sebagai  usaha  bisnis  yaitu  dimana  mahasiswa dapat belajar untuk melakukan dan mengembangkan bisnis seperti penjualan agar mendapatkan penghasilan  sendiri  di  usia  muda  juga  dapat  mengembangkan  kreatifitas  mahasiswa  dalam berwirausaha.

## DAFTAR PUSTAKA
Sukendar,  A.  Y.  S.,  Raissa,  A  dan  Michael,  T.  (2020),  “Penjualan  Rogodi  (Roti  Goreng Mulyodadi) sebagai usaha bisnis dalam meningkatkan usaha mikro kecil (umk) di desa Mulyodadi,  Kabupaten  Sidoarjo”,  Jurnal  Hukum  Bisnis  Bonum  Commune,  Volume  3 Nomor 1.
Muntasir,  Prilmayanti.  S.,  (2017),  “Aplikasi  Teknologi  Tepat  Guna  pada  Pembuatan  Kue Donat,  Kue  Roti  dan  Roti  Goreng  pada  Mitra  Usaha  Roti  Sari  dan  Dian  Jaya  Kota Kupang”, Jati Emas : Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat, Vol.1 No. 2.
Ma'wa,  Jannatul., (2021), “Analisis  Usaha  Roti  Goreng  Pentol  Sayur  Di  Desa  Seneporejo Kecamatan Siliragung Kabupaten Banyuwangi”. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.
Gustinya,  D.  Melinawati.,  (2019),  “Analisis  Perbandingan  Harga  Pokok  Produksi  Roti Goreng  Menggunakan  Metode  Tradisional  Dengan  Detode  Activity  Based  Costing (abc)  Pada  UD  Laksana  Hati”,  Krisnadwipayana  :  Jurnal  Akuntansi  Dan  Bisnis, Vol. 6 No. 3.
Nasyaroeka, J., (2020), “Biaya Kualitas Terhadap Minimalitas Produk Rusak Pada Produk Home Industri Roti Goreng”,  Jurnal Ilmiah : GEMA EKONOMI, Vol. 10 No. 1.
Armin, R. Llimiddaviq, M. B., (2019), “Analisis Manajemen Keuangan dalam Peningkatan UKM  Produsen  Roti  Goreng  di  Dusun  Mangelo,  Desa  Sooko,  Kab.  Mojokerto”, ABDIMAS NUSANTARA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol. 1 No. 1.