J.Agroland 13 (3) : 282 - 287, September 2006
ISSN : 0854 – 641X

## PENGARUH PEMBERIAN PAKAN DALAM WAKTU BERBEDA TERHADAP BOBOT KARKAS DAN PERSENTASE KARKAS KAMBING KACANG JANTAN
Oleh : Abdullah Naser 1)

## ABSTRACT
This research was done at the eksperimental station Pengawu Sub District, South Palu District, City of Palu, Central Sulawesi Province. For 10 week from Mei 19, until August 11, 2005. this research was aimed at studying body weight and carcass percentage of male Kacang goat at different time of diet giving. Fitteen male Kacang goat aged of 10 – 12 months with 10,10 – 16,10 early body weight from local farmer around Palu City were used. The goats were in individual confinement with 15  individual  size  of  75  x  75  x  75  where  each  confinement  was  put  food  and  water.  Environmental  design  used  for  this research  is  a  completely  Randomized  Design  with  coisist  of  treatments  and  3  groups  as  replications.  The  treatments  were allocated with 5 differents of eating time, i.e. WM 1 (diet giving at 8 am), WM 2 (diet giving at 9.30 am), WM 3 (diet giving at 11 am), WM 4 (diet giving at 12.30 pm)   WM 5 (diet giving at at 2 pm). Results showed that diet giving at different time gave very significant effect (P<0,01) on both of the parameters observed
Key words : Eating time, body weight and carcass percentage.

## ABSTRAK
Penelitian ini dilaksanakan di kandang Penelitian Kelurahan Pengawu Kecamatan Palu selatan Kota Palu Propinsi sulawesi Tengah selama 10 minggu, yang di mulai dari tanggal 19 Mei 2005 sampai dengan tanggal 11 Agustus 2005.Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui  bobot  dan  persentase  karkas  Kambing  Kacang  Jantan  yang  diberi  makan  pada  waktu  berbeda.  Ternak  yang dipergunakan dalam penelitian ini sebanyak 15 ekor kambing Kacang Jantan yang berumur antara 10-12 bulan dengan kisaran bobot badan awal 10,10 – 16,10 kg yang diperoleh dari peternak rakyat di Kota Palu dan sekitarnya.Ternak tersebut ditempatkan dalam kandang individu dengan ukuran 75 x 75 x 75 cm sebanyak 15 petak. Masing-masing petak kandang individu dilengkapi tempat makan dan tempat minum.  Rancangan lingkungan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri atas 5 perlakuan dan 3 kelompok sebagai ulangan. Adapun perlakuan yang diberikan terdiri atas lima waktu makan berbeda yaitu WM1 = pemberian pakan mulai jam 08.00 Wita; WM2 = pemberian pakan mulai jam 09.30 Wita; WM3 = pemberian pakan mulai jam 11.00 Wita;  WM4 = pemberian pakan  mulai  jam 12.30 Wita;  WM5  = pemberian pakan mulai jam 14.00 Wita.  Hasil analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  pada  waktu  berbeda  memberikan  pengaruh  yang  sangat  nyata  (P<0,01) terhadap bobot dan persentase karkas Kambing Kacang Jantan.

## Kata kunci : Waktu makan, bobot karkas dan persentase karkas

## I.  PENDAHULUAN
Salah  satu  jenis  ternak  penghasil  daging yang  dapat  dikembangkan  untuk  memenuhi kebutuhan  protein  hewani  asal  ternak  adalah ternak  kambing.  Selain  lebih  mudah  dipelihara, kambing  juga  tergolong  ternak  ruminansia  yang mampu  mengkonversi  hijauan  kedalam  bentuk daging (salim, 1998; Rismanian, 1989).
Pertumbuhan  dalam  arti  penambahan jumlah daging merupakan salah satu  indikator dari
tingkat  produktivitas  ternak  yang  dipengaruhi oleh  lingkungan.  Sehingga  untuk  meningkatkan produktivitas  ternak  kambing  pada  dasarnya dapat  melalui  dua  pendekatan,  yaitu  perbaikan faktor  lingkungan  berupa  lingkungan  mikro  dan faktor genetik. Menurut Djajanegara, dkk., (1992) bahwa  faktor  genetik  merupakan  potensi  yang dimiliki oleh ternak, sedangkan faktor lingkungan adalah  faktor  yang  sangat  mempengaruhi produktivitas ternak. Atmadilaga (1981)
menyatakan bahwa faktor lingkungan memainkan peranan  yang  sangat besar  yaitu  70%  sedangkan
1) Staf  Pengajar  pada  Program  Studi  Produksi  Ternak  Fakultas Pertanian Universitas Tadulako, Palu
pengaruh  genetik  30%.  Faktor  lingkungan  yang dimaksud antara lain Pakan, manajerial dan iklim (suhu dan kelembaban).
Faktor lingkungan yang banyak mempengaruhi produksi ternak terutama kuantitas dan kualitas paka yang dikonsumsi serta produk  akhir  dari  proses  fermentasi  rumen  dan mikroorganisme rumen itu sendiri. Jumlah pakan yang  dikonsumsi  bukan  hanya  tergantung  pada banyaknya  makanan  yang  diberikan  akan  tetapi waktu  yang  digunakan  oleh  seekor  ternak  untuk mengkonsumsi  juga  perlu  mendapat  perhatian, karena walaupun jumlah makanan yang diberikan dalam  jumlah  banyak  akan  tetapi  waktu  untuk mengkonsumsi terbatas, sehingga secara otomatis ternak akan memperoleh  makanan dalam jumlah terbatas.  Olehnya  pemberian  kesempatan  kepada ternak untuk makan perlu mendapat perhatian.
Bila ternak mengkonsumsi dalam jumlah dan mutu yang cukup, maka ternak tersebut dapat mengekspresikan kemampuannya untuk
bertumbuh. Pertumbuhan yang cepat oleh seekor ternak merupakan gambaran bahwa tersebut akan menghasilkan  daging  yang  banyak.  Produksi daging tidak terlepas dari kualitas karkas maupun komponennya, namun produksi karkas pada  seekor  ternak  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  antara  lain  :  pakan,  umur,  jenis  ternak dan kandungan nutrient dalam ransum (Soeparno, 1994).
Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan  produksi  ternak  kambing  yakni dengan  memberikan  kesempatan  sebanyak- banyaknya untuk
mengkonsumsi serta memberikan  kesempatan  untuk  merefleksikan sifat  alamiahnya  untuk  meregurgitasi  sehingga makanan  yang  diperoleh  bukan  hanya  dalam jumlah  yang  banyak  akan  tetapi  dapat memperkecil ukuran makanan sehingga memberikan  kesempatan  yang  lebih  luas  bagi mikroorganisme  untuk  memfermentasikannya. Diketahui  bahwa  proses  pencernaan  pada ruminansia melewati tiga tahap, yaitu mekanis di mulut,  fermentasi  atau  mekanik  di  rumen,  dan hidrolisis  di  usus.  Proses  pengunyahan memainkan peranan penting, karena disini proses makanan  dapat  dihaluskan  pertama  kali  sebelum difermentasi  di  dalam  rumen.  Perbedaan  prinsip
antara  pencernaan  hidrilitik  dengan  fermentative adalah  pada  pencernaan  hidrolitik  zat  makanan berupa  polimer  dihidrolisis  menjadi  monomer- monomer,  sedangkan  pencernaan  fermentative monomer-monomer tersebut segera dikatabolisasi lebih  lanjut.  Misalnya  protein  difermentasi menjadi ammonia dan karbohidrat menjadi asam lemak  terbang  ( Volatyle  Fatty  Acids  = VFA). Asam  lemak  ini  diserap  langsung  oleh  dinding rumen  dan  pada  gilirannya  digunakan  sebagai sumber energi utama guna memenuhi kebutuhan hidup  pokok  dan  pertumbuhan,  sedangkan sebagian  dari  ammonia  akan  menjadi  kebutuhan utama  bagi  pertumbuhan  mikroorganisme, sisanya  diserap  langsung  oleh  dinding  rumen sebagai  cadangan  dalam  bentuk  urea  dalan  hati (Subagdja, 2000)

## II. BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kelurahan Pengawu  Kecamatan  Palu  Selatan  Kota  Palu, Propinsi Sulawesi Tengah selama 12 minggu, yang dimulai dari tanggal   5 Mei 2005 sampai dengan 11 Agustus 2005. Pelaksanaan penelitain ini terdiri atas dua tahap, yaitu tahap pendahuluan dan tahap pengumpulan data.
Tujuan tahap pendahuluan adalah masa adaptasi  ternak  percobaan  yaitu:  1)  Untuk membiasakan dengan keadaan lingkungan yang baru.  2)  Untuk  membiasakan  dengan  pakan baru  (pakan  yang  diberikan  pada  waktu penelitian).  3)  Untuk  menghilangkan  pengaruh pakan yang ada sebelumnya.
Tahap  pengumpulan  data  dilaksanakan selama 10 minggu. Setiap minggu dilaksanakan penimbangan ternak sebelum pakan diberikan .
Penelitian  ini  menggunakan  15  ekor kambing  Kacang  Jantan  yang  berumur  antara 10 sampai 12 bulan dengan kisaran bobot badan 10,10 – 16,10 kg. Ternak tersebut ditempatkan dalam kandang individu dengan ukuran 75 x 75 x  75cm  sebanyak  15  petak.  Masing-masing petak  kandang  individu  dilengkapi  tempat makan dan tempat minum.
Ransum  yang  diberikan  dalam  penelitian ini  terdiri  dari  konsentrat  dan  rumput  lapangan. Rumput  lapangan  yang  digunakan  diperoleh  dari
padang  pengembalaan  atau  pematang  sawah, sedangkan  konsentrat  yang  digunakan  terdiri  dari campuran beberapa bahan yang terdiri dari kacang kedele,  dedak  padi,  jagung  giling  dan  bungkil kelapa.  Adapun  kandungan  gizi  dan  komposisi bahan penyusun konsentrat tertera pada Tabel  1.
Penelitian ini dirancang dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang  terdiri  atas  5  perlakuan  dan  3  kelompok sebagai ulangan. Adapun perlakuan yang diberikan terdiri  atas  lima  waktu  makan  berbeda  yaitu  : WM1 = Pemberian pakan mulai jam 08.00 Wita; WM2 = Pemberian pakan mulai jam 09.30 Wita; WM3 = Pemberian pakan mulai jam 11.00 Wita; WM4 = Pemberian pakan mulai jam 12.30 Wita; WM5 = Pemberian pakan mulai jam 14.00 Wita.
Sebelum  kambing  kacang  dipotong terlebih dahulu dipuasakan selama 12 jam . Hal ini dimaksudkan  untuk  mengurangi  isi  saluran pencernaan  dan  untuk  menghindari  pencemaran pada  karkas  oleh  isi  saluran  pencernaan  serta untuk  mendapatkan  bobot  potong.  Pemotongan dilakukan dengan memotong Vena jugularis,oesophagus dan trachea antara  tulang atlas  dan  tulang  leher.  Kepala  dipisahkan  dari tubuh  pada  sendi occipito  atlantis, kaki  depan pada sendi carpo metacarpal, dan kaki belakang pada  sendi tarso  metatarsal. Tubuh  ternak digantung  pada  sendi  belakang  dekat tendo achiles, kulit  dilepas,  kemudian  dibuat  sayatan lurus di tengah-tengah perut, dan isi rongga dada dan  rongga  perut  dikeluarkan,  kecuali  ginjal kemudian karkas ditimbang (Herman, 1981).
Beberapa variable dependen yang diamati pada penelitian ini adalah :
1. Bobot Karkas; adalah bobot hidup dikurangi dengan  bobot;  kepala,  keempat  kaki  bagian bawah (mulai dari carpus dan tarsus ), kulit,
darah  dan  organ  dalam    (hati,  saluran pencernaan,  jantung,  saluran  reproduksi, paru-paru dan limpa kecuali ginjal).
2. Persentase  Karkas;  dihitung  berdasarkan bobot  karkas  dibagi  dengan  bobot  hidup dikalikan  100%  dan  dinyatakan  dengan persen.
Data  yang  diperoleh  dari  semua  peubah yang  diamati  dianalisis  dengan  menggunakan analisis ragam menurut petunjuk Steel dan Torrie (1991)  sesuai  dengan  rancangan  percobaan  yang digunakan.  Adapun  model  matematikanya sebagai berikut :
Yĳ =  µ + αi + β k + εĳ Dimana,
Yĳ : Hasil   pengamatan   kelompok  ke- I  dan perlakuan ke- j µ : Rata-rata umum pengamatan αi : Pengaruh kelompok ke- i βk : Pengaruh perlakuan ke- j εĳ : Error  yang ditimbulkan   dari  pengaruh kelompok ke- I dan kelompok ke- j I : Kelompok 1, 2 dan 3
J : Perlakuan  WM 1 ,  WM 2 ,  WM 3 ,  WM 4 , WM 4 dan WM 5 .

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1.  Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Bobot Karkas
Hasil  pengamatan  bobot  karkas  kambing Kacang  Jantan  yang  diberi  pakan  pada  waktu berbeda tertera pada Tabel  2.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  rataan bobot  karkas  Kambing  Kacang  Jantan  yang diberi  pada  jam  08.00  Wita  lebih  tinggi, kemudian  menurun  seiring  dengan  semakin lamanya  ternak  diberi  makan.  Hasil  analisis ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan
Tabel  2.  Rataan  Bobot  Karkas  Kambing  Kacang  Jantan  yang  Diberi Pakan Pada Waktu Berbeda (kg)
Kelompok Perlakuan WM 1 WM 2 WM 3 WM 4 WM 5 1 8,30 8,60 8,30 8,30 7,60 2 9,80 9,20 9,30 9,00 8,00 3 10,40 10,10 9,60 9,70 9,40 Rataan 9,50a 9,30a 9,07a 9,00ab 8,33b Keterangan : Angka yang diikuti oleh huruf yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan yang nyata dan sangat nyata Table  1.  Kandungan  Gizi  dan  Komposisi  Bahan  Penyusun  Konsentrat  yang Digunakan Bahan pakan Bahan kering Protein Kasar* Serat Kasar* Lemak Kasar* TDN**  Komposisi -------------------------------- % ---------------------------------------------- Kacang Kedele 86,00 31,58 6,02 15,43 68,45 5,00 Dedak padi 86,00 10,55 9,10 11,98 61,79 59,50 Jagung Giling 86,00 9,78 1,54 1,51 81,73 26,00 Bungkil Kelapa 86,00 17,28 8,78 13,10 69,41 9,50 Total                                                                                                                100,00 Protein(%)***                                                                                                12,04 TDN(%)***                                                                                                    68,03 Keterangan : *       Laboratorium Ilmu-ilmu Pertanian
**     Hartadi dkk. (1993)
***    Dihitung  berdasarkan  kandungan  gisi  dengan  komposisi  bahan konsentrat
pada waktu  berbeda memberikan pengaruh  yang sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap  bobot  karkas kambing Kacang Jantan. Hal ini disebabkan oleh adanya  perbedaan  badan  dan  pada  akhirnya pendapatan akan berbeda pula.
Hasil  Uji  Beda  Nyata  Jujur  (BNJ) menunjukkan  bahwa  bobot  karkas  kambing Kacang jantan yang diberi pakan pada jam 08.00 Wita  (WM 1 )  tidak  berbeda  nyata  dengan  waktu pemberian  pakan  pada  jam  09.30  Wita  (WM 2 ), pemberian  pakan  pada  jam  11.00  Wita  (WM 3 ), dan  pemberian  pakan  pada  jam  12.30  Wita (WM 4 )  namun  berbeda  sangat  nyata  lebih  tinggi dibanding  dengan  pemberian  pakan  pada  jam 14.00  Wita  (WM 5 );  pemberian  pakan  pada  jam 09.30  Wita  (WM 2 )  tidak  berbeda  nyata  dengan pemberian  pakan  pada  jam  11.00  Wita  (WM 3 ). Pemberian  pakan  pada  jam  12.30  Wita  (WM 4 ) namun  berbeda  nyata  lebih  tinggi  dibanding dengan  pemberian  pakan  pada  jam  14.00  Wita (WM 5 );  pemberian  pakan  pada  jam  11.00  Wita (WM 3 )  tidak  berbeda  nyata  dengan  pemberian pakan  pada  jam  12.30  Wita  (WM 4 )  namun berbeda  nyata  lebih  tinggi  dibanding  dengan pemberian  pakan  pada  jam  14.00  Wita  (WM 5 ); sedangkan  antara  pemberian  pakan  pada  jam 12.30  Wita  (WM 4 )  dan  pemberian  pakan  pada jam  14.00  Wita  (WM 5 )  tidak  menunjukkan adanya perbedaan yang nyata.
Terjadinya  perbedaan  bobot  karkas kambing  Kacang  Jantan  yang  diberi  pakan  pada waktu berbeda disebabkan oleh adanya perbedaan penggunaan zat-zat makanan, dimana ternak yang diberi  pakan  pada  pagi  hari  atau  dalam  waktu yang lebih lama akan memperoleh sejumlah zat- zat makanan yang lebih banyak dibanding dengan ternak  yang  diberi  pakan  pada  waktu  sore  hari atau dengan waktu makan yang lebih singkat.
Hasil  tersebut  memberi  indikasi,  bahwa kambing yang diberi pada jam 08.00 Wita (WM 1 ) mempunyai  produktivitas  lebih  tinggi  dari  pada kambing yang diberi pakan pada jam 14.00 Wita (WM 5 ).  Oleh  karena  ternak  yang  dicukur  lebih efektif  memanfaatkan  makanan  karena  sebelum difermentasikan  dalam  rumen  terlebih  dahulu  di kunyah  kembali  (regurgitas)  sehingga  struktur makanan  yang  dikonsumsi  lebih  halus.  Menurut Cartens,  dkk  (1991)  Dalam  Santosa  (  1996),
bahwa  pemberian  nutrisi  yang  baik  akan  lebih tampak  pengaruhnya  pada  jaringan  karkas daripada jaringan non karkas. Kirton et. al . (1972) menyatakan  bahwa  bobot  karkas  sangat dipengaruhi  oleh  bobot  badan,  dimana  semakin tinggi  bobot  badan  semakin  tinggi  pula  bobot karkas.  Lebih  lanjut  dinyatakan  bahwa  bobot badan  ternak  muda  yang  berbeda,  dapat menghasilkan  bobot  karkas  yang  sama,  karena karkas  merupakan  komponen  tubuh  yang  masak lambat.  Dengan  waktu  pemberian  pakan  yang berbeda maka akan memberikan efek pertumbuhan karkas yang berbeda pula. 3.2. Pengaruh Perlakuan Terahadap Persentase Karkas
Hasil  pengamatan  persentase  karkas kambing Kacang Jantan yang diberi pakan pada waktu berbeda tertera pada Tabel 3.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  rataan persentase  karkas  Kambing  Kacang  Jantan  yang diberi  pakan  pada  jam  08.00  Wita  lebih  tinggi, kemudian  menurun  seiring  dengan  semakin lamanya ternak diberi makan. Hasil analisi ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  pada waktu  berbeda  memberikan  pengaruh  yang sangat nyata (P<0,01) terhadap persentase karkas kambing  Kacang Jantan. Hal ini disebabkan oleh adanya  perbedaan  waktu  pemberian  pakan sehingga  pemanfaatan  zat-zat  makanan  yang berbeda pula.
Hasil  Uji  Beda  Nyata  Jujur  (BNJ) menunjukkan bahwa persentase karkas kambing Kacang Jantan yang diberi pakan pada jam  08.00  Wita  (WM 1 )  berbeda  nyata  lebih tinggi dengan waktu pemberian pakan pada jam 09.30  Wita  (WM 2 )  namun  sangat  lebih  tinggi dibanding  dengan  pemberian  pakan  pada  jam 11.00 Wita (WM 3 ), pemberian pakan pada jam 12.30  Wita  (WM 4 )dan  pemberian  pakan  pada jam 14.00 Wita (WM 5 ); pemberian pakan pada
Tabel 3. Rataan Persentase Karkas Kambing Kacang Jantan yang Diberi Pakan Pada waktu Berbeda (%)
Kelompok Perlakuan WM 1 WM 2 WM 3 WM 4 WM 5 1 52,87 51,50 50,92 50,00 49,03 2 51,58 50,55 49,21 48,13 47,34 3 50,49 50,00 48,24 47,78 45,85 Rataan 51,64a 50,68b 49,46c 48,64c 47,41d Keterangan :  Angka yang diikuti oleh huruf yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan yang nyata dan sangat nyata.
jam  09.30  Wita  (WM 2 )  berbeda  sangat  nyata lebih tinggi dibanding dengan pemberian pakan pada jam 11.00 Wita (WM 3 ), pemberian pakan pada  jam  12.30  Wita  (WM 4 )  dan  pemberian pakan pada jam 14.00 Wita (WM 5 ); pemberian pakan  pada  jam  11.00  Wita  (WM 3 )  tidak berbeda  dengan  pemberian  pakan  pada  jam 12.30  Wita  (WM 4 )  namun  sangat  nyata  lebih tinggi dibanding dengan pemberian pakan pada jam  14.00  Wita  (WM 5 );  sedangkan  antara pemberian  pakan  pada  jam  12.30  Wita  (WM 4 ) juga  menunjukkan  adanya  perbedaan  yang sangat  nyata  lebih  tinggi  dibanding  dengan pemberian pakan pada jam 14.00 Wita  (WM 5 ). Terjadinya  perbedaan  tersebut  diatas disebabkan  oleh  karena  bobot  karkas  juga berbeda.  Hal  ini  dapat  diterima  karena peningktan  bobot  karkas  sebagai  manifestasi dari pertumbuhan yang mengakibatkan peningkatan persentase karkas. Williamson dan payne  (1993)  menyatakan  bahwa  persentase karkas yang tinggi dihasilkan oleh bobot badan yang  tinggi  pula.  Sugeng  (1995),  menyatakan bahwa  persentase  karkas  yang  tinggi  hanya dapat  direalisasikan  apabila  ternak  dapat memperoleh  makanan  yang  cukup  baik  secara kuantitas maupun kualitas. Peningkatan persentase karkas
berbanding  terbalik  dengan  waktu  pemberian pakan,  hal  ini  disebabkan  oleh  bobot  badan
akhir dan tingkat konsumsi yang berbeda pula, sehingga  persentase  karkas  juga  berbeda. Persentase  karkas  merupakan  satuan  penilaian untuk  mengetahui  besarnya  bobot  karkas  dari bobot  hidup  yang  diperoleh  setelah  ternak dipotong.  Persentase  karkas  dipengaruhi  oleh makanan,  bangsa,  umur,  jenis  kelamin,  bobot potong,  bobot  proporsi  non  karkas.  Bogart  et. al., 1963 dalam Keyartono, (1990) menyatakan bahwa  ternak  yang  tumbuh  lebih  cepat  akan mengkonversi  makanan  kedalam  pertambahan bobot  badan  yang  lebih  efisien  sehingga  dapat meningkatkan bobot karkasnya dan selanjutnya mempengaruhi persentase karkas

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  maka dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  pemberian pakan  pada  waktu  berbeda  memberikan pengaruh  yang  sangat  nyata  lebih  tinggi terhadap  bobot  dan  persentase  karkas  kambing Kacang Jantan.

## 4.2. Saran
Untuk  menghasilkan  persentase  karkas yang relatif tinggi, disarankan bahwa pemberian pakan dimulai pada pukul 08.00.

## DAFTAR   PUSTAKA
Atmadilaga, 1981. Perbandingan keuntungan penggunaan tanah peternakan dan usaha tani di Jawa . Laporan Penelitian. Direktorat Perencanaan Peternakan, Dirjen Peternakan, Biro Research dan Aplikasi.
Djajnegara, A.; I.K. Sutama dan M. Sabrani, 1992. Ragam kinerja domba ekor gemuk . Prosiding Seminar Agroindustri Peternakan di Pedesaan, pp. 530-535. BPT Ciawi, Bogor
Hartadi, H.; S. Reksohadiprodjo dan A.D. Tilman, 1993. Tabel Komposisi pakan untuk Indonesia . Dadjah Mada University Prees, Yogyakarta.
Herman,  1981. Kualitas  karkas  domba  lokal  hasil  penggemukan .  Prosiding  Seminar  Penelitian  Peternakan.  Balai  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Keyartono,  1990. Pengaruh  tingkat  Pemberian  Ampas  sagu  (Metroxylon  sp.)  terhadap  efisiensi  penggunaan  ransum  kambing kacang . Karya Ilmiah. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Kirton,  A.H.,  P.D  Foure  and  K.E.  Jury,  1972. Grouth  and  development  of  sheep .  III.  Grouth  The  Carcass  and  Non  Carcass Component Of Southdown And Romney And Their Cross And Relationship With Copmosition, New Zealand  J. Agric. Res, 15 : 214-227.
Rismaniah, I., 1989. Studi karkas murni kambing lokal . Proceedings. Seminar Ruminansia Kecil. Bogor. Pebruari, 1989, 26-30.
Salim,  R.,  1988. Pengaruh  pemberian  ampas  tahu  terhadap  potongan  karkas  komersial  domba  jantan  local  lepas  sapih .  Karya Ilamiah. Fakultas Peternakan, IPB.
Santoso,  U.,  1996. Efek  fermentasi  jerami  padi  oleh  jamur  tiram  putih  (pleurotus  ostratus)  terhadap  penggemukan  sapi  jantan peranakan ongole . Disertasi. Universitas Padjadjaran, Bandung.
Soeparno, 1994. Ilmu dan teknologi daging .  Gadjah Mada University, Press, Yogyakarta.
Steel,  R.G.D.,  dan  J.H.  Torrie,  1991. Prinsip  dan  prosedur  statistik,  suatu  procedures  of  statistic,  a  biometrical  approach . Penerjemah : B. Sumantri. Gramedia. Jakarta.
Subagdja, D., 2000. Peran probiotik untuk ternak ruminansia . Gelar Teknologi Festival Peternakan Jawa Barat. Paper . Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran , Bandung.
Sugeng, Y. B., 1995. Beternak domba .  Penebar Awadaya, Jakarta.
Williamson. G., and W.J.A. Payne, 1993. An introduction to animal husbandry in the tropics .  Third Edition. Longman Group Ltd., London.