Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X doi: https://doi.org/10.29244/agrokreatif.10.1.43-50

## Pelatihan Kelompok Petani Perempuan Desa Kaduara Timur melalui
Diversifikasi Olahan Singkong

## (Traning of Farmwoman in Kaduara Timur Village through Diversification of Processed Cassava Product)
Marchel Putra Garfansa * , Iswahyudi
Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Islam Madura, Jl. PP. Miftahul Ulum, Bettet, Pamekasan, Jawa Timur, Indonesia 69351.
* Penulis Korespondensi: marchel.sp.mp@gmail.com Diterima Desember 2022/Disetujui Januari 2024

## ABSTRAK
Desa Kaduara Timur merupakan salah satu desa di Kecamatan Pragaan Madura dengan mayoritas warga berprofesi  sebagai  petani.  Potensi  komoditas  yang  ada  adalah  tanaman  singkong.  Petani  umumnya  menjual langsung  singkong  tersebut  tanpa  melalui  proses  pengolahan.  Teknologi  pengolahan  pasca  panen  dan diversifikasi produk olahan singkong yang belum diterapkan menyebabkan hasil panen singkong menumpuk dan memiliki nilai jual rendah sehingga perlu disosialisasikan dan dikembangkan bersama-sama. Program ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan singkong sebagai salah satu produk usaha bagi petani perempuan Desa Kaduara Timur. Produk olahan hasil pengabdian juga diharapkan dapat  menjadi  produk  andalan  dan  ciri  khas  Desa  Kaduara  Timur.  Kegiatan  pengabdian  berupa  pemberian materi  dan  pelatihan  yang  dilanjutkan  dengan  penyebaran  kuesioner  untuk  mengukur  tingkat  ketercapaian sosialisasi dan pelatihan yang dilakukan. Hasil observasi menunjukkan adanya peningkatan pada keterampilan, wawasan, dan produktivitas peserta mengenai pengolahan dan pengemasan keripik singkong. Hasil penilaian peserta terhadap manfaat pelatihan menunjukkan adanya peningkatan keterampilan dan wawasan dengan rata- rata persentase sebesar 75%. Peserta menunjukkan keaktifan dan kreativitas yang baik, terlihat dari aktifnya mereka  bertanya  dan  menyampaikan  ide  dalam  merancang  desain  label  kemasan  dan  pengelolaan  keripik singkong.  Produk  olahan  keripik  mendapatkan  respons  positif  lebih  dari  70%  dari  responden  konsumen, menandakan nilai jual yang tinggi.
Kata kunci: Desa Kaduara Timur, diversifikasi pangan, ekonomi kreatif

## ABSTRACT
East Kaduara Village is one of the villages in Pragaan Madura District with the majority of residents working as  farmers.  The  potential  commodity  in  the  village  is  the  cassava  plant.  Farmers  generally  sell  the  cassava directly  without  having  to  go  through  a  processing  process  first.  Post-harvest  processing  technology  and diversification  of  processed  products  made  from  cassava  that  have  not  been  implemented  have  caused  the cassava harvest to pile up and have a low selling value, so it needs to be socialized and developed together. This program aims to provide knowledge and skills in processing cassava as a business product for farmwomens in East  Kaduara  Village.  It  is  also  hoped  that  the  processed  products  resulting  from  the  service  can  become  a mainstay product and characteristic of East Kaduara Village. Service activities consist of providing materials and training followed by distributing questionnaires to measure the level of achievement of the socialization and training carried out. The results showed an increase in participants' skills, insight and productivity regarding the  processed  and  packaged  of  cassava  chips.  The  results  of  the  observations  showed  an  increase  in  the participants'  skills  and  insight  regarding  the  processed  and  packaged  of  cassava  chips.  The  results  of  the participants' assessment on the training showed an increase in skills and insight with an average percentage of 75%.  Participants  showed  activity  and  creativity  that  fell  into  the  excellent  category  and  enthusiasm  which demonstrat  in  the  activeness  of  the  participants  asking  questions  and  expressed  their  ideas  in  designing packaging label designs and managed cassava chips. Processed chip products also received a positive response from more than 70% of consumer respondents who indicated the product had a selling value.
Keywords: East Kaduara Village, food diversification, creative economy

## PENDAHULUAN
Desa  Kaduara  Timur  merupakan  salah  satu desa  di  Kecamatan  Pragaan  Madura  dengan mayoritas warga berprofesi sebagai petani. Desa tersebut  membawahi  empat  dusun  dengan  luas desa  230  ha  dan  luas  total  lahan  pertanian mencapai  14 ha  yang  meliputi  tanaman pangan seperti  padi,  jagung,  dan  ketela  pohon  (BPS 2021). Tanaman singkong merupakan komoditas unggulan  di  Desa  Kaduara  Timur  yang  mampu menghasilkan  sekitar  730  kg  singkong  per tahunnya.  Singkong  merupakan  tanaman  yang sering di tanam di wilayah tersebut.  Pemilihan komoditas  tersebut  didasarkan  pada  kondisi tanah  yang  berbukit  dan  ketersediaan  air  yang rendah serta perawatan tanaman singkong yang relatif  mudah  menjadikan  petani  Desa  Kaduara Timur  memilih  singkong  untuk  ditanam  setiap tahunnya.  Data  BMKG  (2020)  menunjukkan curah  hujan  di  Desa  Kaduara  Timur  hanya  230 mm  per  tahun  yang  mengakibatkan  tanah menjadi kering dan cukup sulit untuk diolah.
Pengolahan singkong di Desa Kaduara Timur belum  dilakukan  secara  maksimal.  Para  petani biasa  menjual  singkong  hasil  panen  ke  pasar terdekat.  Penglolahan  singkong  yang  belum maksimal  disebabkan  pengetahuan  masyarakat akan  diversifikasi  pangan  yang  masih  rendah. Petani  umumnya  menjual  langsung  singkong tersebut  tanpa  melalui  proses  pengolahan terlebih  dahulu.  Singkong  diketahui  memiliki nilai  kandungan  gizi  yang  cukup  sebagai pengganti beras (Yanti 2019) dan menjadi bahan baku penting bagi produk pangan serta industri (Kundera et  al. ,  2022)  sehingga  pemanfaatan olahan  pangan  dengan  bahan  baku  singkong memiliki nilai jual yang cukup tinggi. Teknologi pengolahan pasca panen dan diversifikasi produk olahan  singkong  yang  belum  diterapkan menyebabkan  hasil  panen  singkong  menumpuk dan  memiliki  nilai  jual  rendah  sehingga  perlu disosialisasikan  dan  dikembangkan  bersama- sama.  Pada  tahun  2018,  produksi  singkong  di Desa  Kaduara  Timur  mengalami  peningkatan sebesar  1,02  ton,  akan  tetapi  penjualan mengalami penurunan sejak pandemik Covid 19 muncul sampai sekarang.
Produk olahan singkong saat ini berkembang dalam bentuk keripik atau jajanan pasar seperti tiwul,  klenyem,  lemet  dan  makanan  basah (kukus) (Kartikaningsih et al. 2020).  Salah satu produk olahan singkong yang relatif mudah dan hemat biaya adalah keripik singkong (Nitiasya & Harahap  2021).  Keripik  singkong  merupakan
makanan ringan yang sudah tidak asing lagi dan menjadi  cemilan  paling  diminati  (Prayogi  & Handayani 2022). Studi analisis kelayakan bisnis pada keripik singkong di Indonesia cukup tinggi dan masih layak untuk dikembangkan (Wahyudi 2021;  Berliani  &  Abadi  2023)  dengan  meng- utamakan harga, kualitas, dan rasa yang diminati oleh  konsumen  (Zebua  &  Ayu  2022).  Selain  itu, jenis dan desain kemasan juga merupakan salah satu  strategi  pemasaran  yang  kreatif  untuk menarik  konsumen  (Putra et  al. 2020).  Pem- buatan produk ini menggunakan teknologi yang cukup  sederhana  dan  praktis  agar  mudah dipahami  dan  diterapkan  oleh  mitra  sehingga dapat  menjadi  salah  satu  sumber  dalam  me- ningkatkan  pendapatan  keluarga.  Kegiatan pengolahan  tersebut  diharapkan  mencapai output  yang  optimal  dengan  mengukur  tingkat pengetahuan  dan  pemahaman  mengenai  pe- manfaatan diversifikasi olahan singkong.
Kegiatan  pengabdian  ini  diharapkan  dapat dipahami secara langsung oleh mitra khususnya kelompok  petani  perempuan  sebagai  khalayak sasaran  sehingga  mereka  menjadi  lebih produktif.  Kegiatan  pengabdian  ini  meliputi  so- sialisasi  mengenai  manajemen  usaha,  pema- saran,  dan  pembuatan  label  kemasan  produk keripik  singkong.  Kegiatan  pengabdian  ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan kelompok petani perempuan Desa Kaduara  Timur  tentang  diversifikasi  olahan singkong  menjadi  keripik,  desain  kemasan,  dan pemasaran sehingga kegiatan ini dapat dijadikan sebagai  kegiatan  ekonomi  kreatif  yang  mampu memberikan pendapatan petani.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Lokasi, Waktu dan Peserta Kegiatan Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan pada Oktober 2022, yang berlokasi di  Desa  Kaduara  Timur,  Kecamatan  Pragaan, Kabupaten  Sumenep,  Jawa  Timur.  Pelatihan diikuti  oleh  15  peserta.  Peserta  pengabdian merupakan  kelompok  ibu-ibu  yang  mayoritas berprofesi sebagai petani.

## Alat dan Bahan
Pembuatan  keripik  singkong  memerlukan beberapa  alat  dan  bahan.  Pembuatan  keripik singkong  mengacu  pada  metode  penjemuran sebelum  digoreng  (Hasibuan et  al. 2020).  Alat dan  bahan  yang  dibutuhkan  pembuatan  keripik adalah  minyak  goreng,  singkong,  kapur  sirih,
kompor, wajan, pisau, kemasan 15 x 25 cm, dan varian  bubuk  rasa  siap  pakai  (balado  dan cokelat).  Tahapan  pembuatan  keripik  singkong sebagai  berikut:  1)  Kulit  singkong  dikupas  dan dipotong;  2)  Singkong  yang  telah  dipotong dicampurkan kedalam air yang sudah dicampur kapur sirih dengan takaran 20 g/L dan direndam selama 2 hari; 3) Setelah perendaman, singkong dicuci  bersih  kemudian  direbus  setengah matang; 4) Singkong kemudian diiris dan dijemur selama 2 hari di bawah sinar matahari; 6) Setelah kering, singkong digoreng dengan menggunakan api  yang  kecil agar  keripik  renyah;  7)  Singkong yang  telah  matang  diberi  bumbu  2  varian  rasa yang sudah disiapkan (balado dan coklat); dan 8) Singkong  yang  sudah  diberi  varian  rasa kemudian dikemas.

## Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dibagi menjadi  2  tahapan.  Tahapan  awal  dilakukan penyampaian Materi 1 dan Materi 2 pada pukul 08.00‒10.00  WIB.  Materi  pertama  mengenai ekonomi  kreatif  yang  materi  tersebut  meliputi pengertian ekonomi kreatif, ciri ekonomi kreatif, jenis  bidang  ekonomi  kreatif,  dan  menfaat ekonomi  kreatif.  Dilanjutkan  penyampaian materi  kedua  mengenai  tips  membuat  desain produk  yang  menarik  dan  unik  serta  teknik pemasaran  suatu  produk.  Hal  tersebut merupakan  materi  yang  dibutuhkan  sekaligus dapat memberikan motivasi dan pandangan bagi peserta  untuk  menjalankan  suatu  usaha nantinya.  Tahapan  kedua  adalah  pelatihan pembuatan  keripik  varian  rasa  berbahan  dasar singkong  dan  desain  produk  kemasan  yang dilaksanakan pada pukul 11.00–12.00 WIB.
Pada pelatihan desain produk kemasan, setiap peserta diberi kebebasan untuk menuangkan ide dan gagasannya untuk merancang label kemasan yang  menarik  pada  sebuah  kertas.  Selanjutnya, peserta dimintai untuk mempresentasikan hasil label  kemasannya.  Setiap  peserta  berhak  untuk memberikan  tanggapan  mengenai  hasil  gam- baran  label  peserta  lain.  Setelah  itu,  tim pengabdian masyarakat akan memilih satu label terbaik  hasil  peserta  untuk  dicetak  dan digunakan  sebagai  label  pada  kemasan  keripik singkong  nantinya.  Hasil  produk  dan  kemasan yang  telah  jadi  akan  dilakukan  penilaian  ke beberapa responden umum meliputi anak-anak, remaja, ibu rumah tangga dan lain-lain.
Metode  Pengumpulan,  Pengolahan,  dan Analisis Data
Pengukuran  tingkat  keberhasilan  pelatihan dan  penyampaian  materi  yang  telah  diberikan dengan  cara  membagikan  kuisioner  kepada  15 peserta  dengan  sekala  skor  yang  sudah ditentukan  oleh  tim  pengabdian  masyarakat menggunakan  skala Likert (Jebb et  al. 2021). Selanjutnya,  tim  pengabdian  akan  menilai  dan meninjau  hasil  kuisioner  yang  telah  dibagikan tersebut  untuk  mengukur  tingkat  keberhasilan tercapainya  pelatihan  dan  sosisalisasi  yang diberikan  (Ridhowati et  al. 2022).  Skala Likert adalah skala respon psikometri yang digunakan dalam kuesioner untuk mendapatkan preferensi responden  atas  sebuah  pernyataan  atau  se- rangkaian laporan (Iswahyudi et al. 2022). Skor penilaian  tersebut  meliputi  Sangat  Setuju  =  1, Setuju  =  2,  Ragu  =  3,  Tidak  Setuju  =  4,  Sangat Tidak  Setuju  =  5  yang  disajikan  pada  Tabel  1. Tahapan  penilaian  berikutnya  adalah  aspek tingkat  pemahaman  diskusi  dan  pelatihan  serta penilaian observasi yang disajikan pada Tabel 2. Selain itu, juga dilakukan penilaian produk oleh 10 calon konsumen yang disajikan pada Tabel 3.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Mitra
Mitra  Kelompok  Petani  Perempuan  Kaduara Timur adalah sebuah komunitas yang terdiri dari 15 orang perempuan tangguh yang berasal dari wilayah Kaduara Timur. Kelompok ini didirikan dengan  tujuan  memberdayakan  perempuan  di desa tersebut dalam sektor pertanian. Para ang- gotanya  memiliki  latar  belakang  yang  beragam, mulai  dari  petani  berpengalaman  hingga  yang baru memulai usaha pertanian. Keberagaman ini menjadi  kekuatan  utama  kelompok  sehingga memungkinkan  pertukaran  pengetahuan  dan keterampilan  yang  beragam  untuk  meng- optimalkan produksi pertanian.
Keberlanjutan  ekonomi  lokal  menjadi  salah satu prioritas utama bagi kelompok ini. Kegiatan pertanian kelompok ini berfokus pada budidaya tanaman  pangan,  khususnya  singkong.  Mereka aktif  dalam  menerapkan  praktik  pertanian berkelanjutan  dan  ramah  lingkungan  dengan menggunakan  metode-metode  organik  untuk meningkatkan produktivitas tanaman. Selain itu, mereka juga terlibat dalam kegiatan pemasaran
hasil pertanian yang bekerja sama dengan pihak- pihak  terkait  untuk  meningkatkan  akses  pasar bagi produk-produk lokal mereka.
Selain  aspek  pertanian,  Mitra  Kelompok Petani  Perempuan  Kaduara  Timur  juga  aktif dalam  kegiatan  sosial  dan  pemberdayaan perempuan.  Mereka  mengadakan  pelatihan  dan workshop berkala untuk meningkatkan keteram- pilan  anggota  dalam  berbagai  aspek  kehidupan sehari-hari,  mulai  dari  manajemen  keuangan hingga  keterampilan  kepemimpinan.  Dengan semangat  gotong-royong  dan  kebersamaan, kelompok  ini  tidak  hanya  menciptakan  dampak positif  dalam  sektor  pertanian  tetapi  juga berperan  aktif  dalam  memperkuat  komunitas lokal.

## Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan program pengabdian masyarakat berlangsung  di  salah  satu  rumah  anggota kelompok  di  Desa  Kaduara  Timur.  Kegiatan pengabdian  dibagi  kedalam  dua  tahap  yaitu penyampaian  materi  dan  pelatihan.  Pada  ke-
giatan tahap awal, tim pengabdian memberikan sosialisasi  berupa  penyampaian  materi  untuk memperkenalkan pemahaman mendasar seputar wirausaha  dan  ekonomi  kreatif.  Penyampaian materi  dan  pelatihan  pengolahan  singkong dilakukan  oleh  Iswahyudi  yang  memiliki  pakar dibidang  teknologi  paska  panen  dibantu mahasiswa Universitas Islam Madura kepada 15 peserta  mencakup  penyampaian  karakteristik dan  prospek  percepatan  diversifikasi  pangan (Gardjito et  al. 2018).  Hal  tersebut  bertujuan untuk  memberikan  semangat  dalam  mewujud- kan  mandiri  pangan  dengan  memanfaatkan pengetahuan dan teknolgi pangan yang beragam. Selanjutnya,  penyampain  materi  pemasaran produk dan mengenal metode strategi kemasan untuk  memberikan  wawasan  kepada  mitra bahwa  kemasan  dan  metode  pemasaran  ber- peran  penting  dalam  meningkatkan  penjualan produk  (Kaihatu  2014).  Pada  tahapan  ini  juga dilakukan  diskusi  dan  wawancara  untuk  me- numbuhkan  semangat  serta  menstimulasi  para
Tabel 1 Model penilaian manfaat pelatihan dan sosialisasi terhadap peserta
Penilaian Kriteria/skala penilaian (%) Sangat tidak setuju Tidak setuju Ragu- ragu Setuju Sangat setuju Peningkatan keterampilan dalam pengolahan keripik singkong Memberikan wawasan dan motivasi dalam berwirausaha Bermanfaat bagi peningkatan produktivitas warga
Tabel 2 Model Penilaian aspek tingkat pemahaman diskusi pada saat sosialisasi dan pelatihan Penilaian aspek Nilai peserta 1 2 3 4 5 Keaktifan Pemahaman materi Kreatifitas
Penyampaian gagasan Nilai keterangan:
1. lebih dari 3 orang aktif/menguasai materi/kreatif/ penyampaian gagasan informatif
2. lebih dari 6 orang aktif/menguasai materi/kreatif/ penyampaian gagasan informatif
3. lebih dari 9 orang aktif/menguasai materi/kreatif/ penyampaian gagasan informatif
4. lebih dari 12 orang aktif/menguasai materi/kreatif/ penyampaian gagasan informatif
5. Semua anggota aktif/menguasai materi/kreatif/ penyampaian gagasan informatif
Tabel 3 Model rubrik penilaian kepuasan responden terhadap hasil produk Aspek penilaian Kriteria/skala penilaian (%) Tidak puas Ragu-ragu Puas Kemasan produk menarik Harga terjangkau Produk memiliki varian rasa enak
Produk memiliki keunikan
peserta terhadap materi yang disampaikan oleh pemateri seperti pada Gambar 1.
Tahapan  yang  kedua,  yaitu  pelatihan pembuatan  keripik  singkong  varian  rasa.  Pada tahapan ini dipilih dua macam varian rasa yaitu coklat  dan  balado.  Pembuatan  keripik  singkong tidak  jauh  berbeda  dengan  pembuatan  keripik pada  umumnya.  Sebanyak  10  kg  singkong dikupas  dan  dipotong  kemudian  direndam selama  2  hari  kedalam  air  yang  telah  dicampur kapur  sirih.  Setelah  perendaman,  singkong direbus  setengah  matang  dan  diiris  tipis kemudian di jemur selama 2 hari di bawah sinar matahari.  Setelah  kering,  singkong  digoreng kedalam  2  liter  minyak  menggunakan  api  kecil dengan  suhu  170–260°C  selama  3  menit. Singkong  yang  telah  matang  ditaburi  dengan bubuk varian rasa secara merata secara bertahap dan  siap  untuk  dikemas.  Dari  proses  tersebut dapat  dihasilkan  8  kg  sehingga  didapatkan  40 bungkus dengan takaran perbungkus 200 g.
Keripik  yang  telah  dipotong  tipis  tersebut kemudian  dijemur  selama  2  hari  dibawah  sinar matahari  penuh  agar  mengembang  dan  tidak lembek ketika digoreng (Winarno 2019). Proses penggorengan  seperti  pada  Gambar  2.  Setelah matang keripik di tiriskan dan setelahnya diberi varian rasa cokelat dan balado.
Kegiatan  selanjutnya,  memberikan  pelatihan mengenai  pembuatan  label  kemasan  yang menarik khususnya pada produk singkong varian rasa  tersebut.  Peserta  diminta  untuk  menuang- kan  ide  dan  gagasan  mereka  masing-masing untuk membuat label kemasan keripik singkong. Label  kemasan  yang  dibuat  harus  memenuhi beberapa  unsur  di  dalamnya  yang  mencakup warna  label  makanan,  jenis  dan  ukuran  huruf, nama  produk menarik, serta berisi tulisan yang informatif  mengenai  produk  tersebut  kepada konsumen  (Aisah  &  Herdiansyah  2019). Rancangan label kemasan ditulis pada selembar kertas  yang  sudah  dibagikan  ke  setiap  peserta.
Masing-masing  peserta  kemudian  melakukan presentasi  mengenai  hasil  rancangan  label kemasan  yang  mereka  buat.  Dari  15  rancangan tersebut akan dipilih salah satu rancangan label yang paling baik. Rancangan tersebut kemudian akan  disempurnakan  oleh  tim  pengabdian  dan dicetak  untuk  dipasang  pada  kemasan  produk. Hasil  produk  selanjutnya  dinilai  oleh  beberapa calon konsumen untuk mengetahui kualitas dan rasa (Gambar 3).

## Analisis Hasil Kegiatan
Setelah  kegiatan  pelatihan  tersebut  selesai, selanjutnya  tim  melakukan  pengukuran  untuk meninjau  dan  menilai  secara  langsung  manfaat yang diperoleh peserta selama kegiatan pengab- dian  ini  berlangsung.  Pengukuran  tersebut dilakukan  dengan  cara  membagikan  kuisioner kepada  peserta  pengabdian.  Kriteria  yang dihasilkan  pada  saat  sosialisasi  dan  pelatihan pembuatan  keripik  dan  kemasan  menunjukkan bahwa  peserta  memilih  setuju  dengan  adanya kegiatan  pemberdayaan  mengenai  UKM  keripik singkong varian rasa yang data hasil pengukuran kriteria tersebut dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  rata-rata  70% peserta merasakan hasil dan manfaat yang positif dari  kegiatan  materi  dan  pelatihan  yang diberikan.  Mereka  berpendapat  dari  adanya kegiatan  pengabdian  yang  telah  dilaksanakan dapat  memberi  wawasan  mengenai  inovasi produk  lahan,  manajemen  wirausaha  serta pembuatan  label  kemasan.  Sebagian  peserta menjawab  ragu  dikarenakan  kurangnya  penge- tahuan mereka mengenai cara mendesain suatu kemasan  produk.  Disisi  lain,  mereka  kurang yakin  bahwa  produk  keripik  singkong  ini  dapat laku  dan  disukai  oleh  konsumen.  Pada  awalnya tim  memiliki  kendala  terkait  sosialisasi  materi mengenai  manajemen  pemasaran  produk.  Kon- sep  pemasaran  masih  asing  dan  sulit  dipahami sehingga  pemberian  materi  serta  diskusi  perlu dilakukan  secara  berulang  agar  mereka  dapat mengerti dan paham.
Tim pengabdian juga melakukan pengukuran mengenai  sikap/tanggapan  para  peserta  saat sosialisasi  dan  pelatihan  (Tabel  5).  Mitra menunjukkan  nilai  4  pada  aspek  keaktifan  dan kreatifitas  yang  menunjukkan  sebanyak  lebih dari  12  orang  aktif  bertanya  dan  mampu mengikuti  arahan  tim  saat  penyampaian  materi dan praktek pengolahan berlangsung. Selain itu, mitra  sasaran  juga  aktif  dalam  menyampaikan gagasan dan permasalahan mereka satu-persatu mengenai  kegiatan  wirausaha.  Selanjutnya,  tim
Gambar 1 Pemberian materi wirausaha.
pengabdian  mencoba  untuk  memilih  10  orang calon  konsumen  untuk  memberikan  penilaian mereka mengenai produk keripik singkong yang hasil penilaian tersebut disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6 menunjukkan bahwa produk keripik singkong mendapatkan respon positif dan layak untuk  dijual.  Beberapa  calon  konsumen  meng- harapkan  bahwa  adanya  varian  rasa  lain  untuk keripik singkong. Satu kemasan keripik memiliki
berat 100 g dan dijual dengan harga Rp 10.000. Sebanyak  80%  calon  konsumen  juga  ber- pendapat  bahwa  harga  tersebut  masih  dapat dikatakan  terjangkau.  Kegiatan  pengabdian memberikan  dampak  yang  baik  bagi  petani Kaduara  Timur  yang  dapat  dilihat  dari  survei yang  dilakukan  tim  pengabdian  seminggu setelah pengabdian tersebut.
a b
Gambar 2 a) Tahap penggorengan keripik singkong dan b) Tahap pemberian varian rasa.
a b
Gambar 3 a) Hasil produk keripik singkong dan b) Responden calon konsumen produk.
Tabel 4 Hasil penilaian manfaat pelatihan dan sosialisasi terhadap peserta Penilaian Kriteria/skala penilaian (%) Tidak setuju  Ragu-ragu Setuju Peningkatan keterampilan dalam penjualan dan pembuatan olahan keripik singkong 1 (7) 3 (20) 11 (73) Memberikan wawasan dan motivasi dalam berwirausaha 0 (0) 3 (20) 12 (80) Bermanfaat bagi peningkatan produktivitas warga 2 (13) 2 (13) 11 (74)
Tabel 5 Hasil penilaian aspek tingkat pemahaman diskusi pada saat sosialisasi dan pelatihan
Penilaian aspek Nilai peserta 1 2 3 4 5 Keaktifan √ Pemahaman materi √ Kreatifitas √ Penyampaian gagasan √

## Kendala yang Dihadapi
Kendala  pertama  adalah  tingkat  pengalaman yang bervariasi di antara para peserta. Sebagian petani  mungkin  memiliki  pengalaman  yang terbatas  dalam  pengolahan  makanan  atau pemahaman  pasar.  Hal  ini  memerlukan  pen- dekatan pelatihan yang inklusif dan disesuaikan, yang  mana  materi  disajikan  dengan  cara  yang mudah  dipahami  oleh  semua  peserta,  tanpa meninggalkan  mereka  yang  mungkin  memiliki sedikit atau tanpa pengalaman.
Komunikasi  juga  menjadi  kendala  signifikan. Keterbatasan  aksesibilitas  dan  teknologi  di pedesaan  terpencil  dapat  menghambat  ko- munikasi efektif antara fasilitator pelatihan dan peserta.  Keberhasilan  pelatihan  memerlukan strategi komunikasi yang kreatif, seperti peman- faatan  pertemuan  langsung,  papan  informasi komunitas, atau bahkan pendekatan peer-to-peer . Penyesuaian  bahasa  dan  konteks  lokal  juga menjadi kunci, mengingat perbedaan budaya dan dialek  yang  mungkin  ada  di  antara  peserta. Komunikasi  yang  baik  tidak  hanya  diperlukan selama  pelatihan,  tetapi  juga  setelahnya.  Hal tersebut  bertujuan  untuk  mendukung  per- tanyaan,  klarifikasi,  dan  pemecahan  masalah yang  mungkin  muncul  dalam  mengimple- mentasikan keterampilan yang baru dipelajari.
Aspek  motivasi  juga  perlu  diperhatikan. Dalam meningkatkan motivasi peserta, terutama bagi  mereka  yang  mungkin  menghadapi tantangan  ekonomi  dan  sosial  memerlukan pendekatan  yang  empatik  dan  mendalam. Fasilitator pelatihan harus memahami dinamika komunitas  setempat,  menciptakan  lingkungan yang mendukung, dan menyoroti manfaat nyata dari  pembelajaran  tersebut  dalam  kehidupan sehari-hari  petani  perempuan  di  pedesaan terpencil. Ketika kendala-kendala tersebut telah teratasi,  pelatihan  dapat  menjadi  lebih  efektif, memberikan dampak positif, dan meningkatkan keterampilan serta potensi ekonomi para petani perempuan tersebut.

## Dampak dan Upaya Keberlanjutan
Pelatihan  dalam  kegiatan  pengabdian  ini mampu  meningkatkan  keterampilan  teknis  dan
pengetahuan  bisnis  para  peserta.  Pemahaman teknik  pengolahan  keripik  singkong  yang  baik dan strategi pemasaran yang efektif menjadikan kelompok  petani  perempuan  Desa  Kaduara Timur dapat meningkatkan kualitas produk me- reka  dan  mendiversifikasi  pendapatan  melalui akses yang lebih baik ke pasar lokal dan regional. Selain  itu,  petani  perempuan  yang  mengikuti pelatihan  ini  memiliki  peluang  yang  lebih  baik untuk mendapatkan pendapatan yang stabil dan meningkatkan  daya  saing  produk  mereka  di pasar. Penerapan strategi pemasaran yang efektif dapat membuka pintu peluang baru, memperluas jangkauan pasar, dan meningkatkan nilai tambah produk  keripik  singkong.  Dengan  demikian, pelatihan ini berkontribusi secara langsung pada pemberdayaan  ekonomi  petani  perempuan, membantu  mereka  mengurangi  ketergantungan pada sumber pendapatan tunggal.
Upaya  berkelanjutan  juga  memainkan  peran penting  dalam  memastikan  dampak  positif pelatihan  ini.  Dukungan  lanjutan,  baik  dalam bentuk  pembinaan,  pemantauan,  atau  bantuan teknis,  perlu  dipertahankan  untuk  memastikan bahwa  petani  perempuan  Desa  Kaduara  Timur dapat  menjaga  dan  mengembangkan  kete- rampilan yang mereka pelajari. Selain itu, mem- bentuk jaringan komunitas lokal dan kemitraan dengan  pihak-pihak  terkait  dapat  membantu dalam  membangun  ekosistem  bisnis  yang mendukung  pertumbuhan  dan  berkelanjutan. Pemahaman  dan  respons  terhadap  perubahan pasar dan kebutuhan konsumen memungkinkan petani  perempuan  Desa  Kaduara  Timur  untuk terus beradaptasi dan berkembang. Hal ini akan menciptakan  dampak  positif  yang  berke- sinambungan  dalam  kehidupan  mereka  serta komunitas sekitar.

## SIMPULAN
Peserta pelatihan diversifikasi olahan singkong  pada  kegiatan  pengabdian  ini  mampu menambah  pengetahuan  dan  keterampilan dalam  pengolahan  singkong  sebagai  salah  satu produk  usaha  di  Desa  Kaduara  Timur.
Tabel 6 Hasil penilaian kepuasan calon konsumen terhadap hasil produk
Aspek penilaian Kriteria/skala penilaian (%) Tidak puas Ragu-ragu Puas Kemasan produk menarik 2 (20%) 1 (10%) 7 (70%) Harga terjangkau 1 (10%) 1 (10%) 8 (80%) Produk memiliki varian rasa enak 1 (10%) 2 (30%) 7 (70%) Produk memiliki keunikan 1 (10%) 2 (20%) 7 (70%)
Berdasarkan  dari  hasil  observasi  menunjukkan adanya peningkatan pada keterampilan, wawasan,  dan  produktivitas  peserta  mengenai pengolahan  dan  pengemasan  keripik  singkong. Hasil  penilaian  peserta  terhadap  manfaat pelatihan  menunjukkan  adanya  peningkatan keterampilan  dan  wawasan  dengan  rata-rata persentase  sebesar  75%.  Peserta  menunjukkan keaktifan  dan  kreativitas  yang  baik  dalam merancang desain label kemasan dan pengelolaan  keripik  singkong.  Antusiasme mereka  terlihat  dari  aktifnya  mereka  bertanya dan  menuangkan  ide.  Produk  olahan  keripik mendapatkan respon positif dari lebih dari 70% calon  konsumen,  menunjukkan  bahwa  produk memiliki nilai jual.

## DAFTAR PUSTAKA
Aisah IU, Herdiansyah H. 2019. Strategi pemberdayaan  masyarakat  dalam  pelaksanaan program Desa Mandiri Energi. Share: Social Work Journal . 9 (2): 130‒141. https://doi.org/ 10.24198/share.v9i2.21015
Berliani DN, Abadi MT. 2023. Analisis Studi Kelayakan Bisnis  pada  Usaha  Keripik  Singkong. BISMA: Business  and  Management  Journal . 1(02):  60‒68. https://doi.org/10.59966/bisma.v1i02.179
Gardjito M, Djuwardi, A, Harmayani E. 2018. Pangan Nusantara:  Karakteristik  dan  Prospek  Untuk Percepatan  Diversifikasi  Pangan. Jakarta  (ID): Kencana Prenada Media Group
Hasibuan RP, Khoiri M, Syaifulah S, Kundori K, Wisra MY,  Kurnia  NA.  2020.  Pemberdayaan  Produk Usaha  Mikro  Kripik  Singkong  Maju  Jaya  Kota Batam. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat . 1(1): 49‒53.
Iswahyudi  I,  Arista  Y,  Garfanza  M  P.  2022. Perencanaan  Taman  Edukasi  Menuju  Desa Pademawu  Timur  Mandiri. Agrokreatif:  Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat . 8(3): 385‒ 393.
https://doi.org/10.29244/ agrokreatif.8.3.385-393
Jebb  AT,  Vincent  Ng,  Tay  L.  2021.  A  review  of  key Likert  scale  development  advances:  1995–2019. Frontiers in psychology . 12: 637547.
https://doi.org/10.3389/fpsyg.2021.637547
Kaihatu  TS.  2014. Manajemen  Pengemasan : Yogyakarta (ID): Penerbit Andi.
Kartikaningsih  D,  Nugraha  N,  Sugiyanto  S.  2020. Pengaruh nilai tukar terhadap harga saham sektor infrastruktur  pada  masa  pandemi  covid-19. Fair Value: Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan . 3(1):
53‒60. https://doi.org/10.32670/fairvalue.
v3i1.133
Kundera IN, Rede A, Rauf A. 2022. Inovasi pembuatan Cassava  Crackers  berbahan  Ubi  Kayu  pada kelompok home industri kue di desa Toaya Vunta Kecamatan  Sindue. ABSYARA:  Jurnal  Pengabdian Pada  Masyarakat . 3(1):  1-8.  https://doi.org/ 10.29408/ab.v3i1
Nitiasya G, Harahap E. 2021. Optimasi Laba Produksi Olahan  Singkong  Menggunakan  Program  Linier. Matematika: Jurnal Teori dan Terapan Matematika . 20(2): 61‒68.
Prayogi MA, Handayani A. 2022. Pemberdayaan Usaha Keripik  Singkong  sebagai  Usaha  Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat  di  Desa  Bangun  Purba Kecamatan  Deli  Serdang  Sumatera  Utara . Paper presented  at  the  Unri  Conference  Series: Community Engagement.
Putra NN, Purwidiani N, Kristiastuti D. 2020. Analisis jenis dan desain kemasan snack keripik singkong terhadap minat beli konsumen. Jurnal Tata Boga . 9(2). 701‒707. https://doi.org/10.37087/ jtb.v2i2.23
Ridhowati  S.  Rachmawati  SH,  Lestari  S,  Pitayati  PA, Herpandi H, Widiastuti I, Supriadi A, Nugroho GD. 2022. Pemberdayaan Warga Desa Pulau Semambu melalui  Diversifikasi  Produk  Olahan  Ikan. Agrokreatif:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  kepada Masyarakat . 8(3): 320‒328. https://doi.org/10.29244/agrokreatif. 8.3.320- 328
Wahyudi  MR.  2021.  Analisis  Kualitas  Produk  dalam Meningkatkan  Minat  Beli  Konsumen  Keripik Singkong  KIta  Martapura . [Tugas  Akhir]. Banjarmasin  (ID):  Universitas  Islam  Kalimantan MAB.
Winarno  T.  2019. Cara  Praktis  Membuat  Beberapa Produk Agribisnis : Uwais Inspirasi Indonesia.
Yanti S. 2019. Pengaruh penambahan tepung kacang hijau terhadap karakteristik bolu kukus berbahan dasar tepung ubi kayu ( manihot esculenta ). Jurnal Tambora .  3(3):  1‒10  https://doi.org/10.36761/ jt.v3i3.388
Zebua  BPD,  Ayu  AR.  2022.  Pengaruh  Harga  Dan Kualitas  Produk  Terhadap  Minat  Beli  Konsumen Pada  PT.  Kreasi  Lutvi  Sejahtera  (UKM  Keripik Singkong)  di  Tanjung  Morawa. CIVITAS:  Jurnal Studi Manajemen . 4(1): 68‒74