Jurnal Hasil Penelitian Bidang Ilmu Akuakultur ISSN 2503-4766 (Print) ISSN 2597-8837 (Online) DOI 10.33087/akuakultur.v9i1.192
Tingkat Retensi Protein dan Retensi Lemak Yang Berbeda Terhdap Pertumbuhan Ikan Betutu ( Oxyeleotris marmorata )
1 Muhammad Syafrani Wiradana, 2 Ismail Fahmy Almadi, dan *2 Komsanah Sukarti 1 Mahasiswa Pasca Sarjan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman Samarinda
2 Staf Pengajar Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman Samarinda
Jalan Kuaro Kotak Pos 1068, Samarinda 75119, Kalimantan Timur, Indonesia
*e-mail k orespondensi: komsanahsukarti@gmail.com
Abstract. This  study aims  to  examine the growth  of  weight, length and specific growth  rate, analyze protein  retention  and fat retention in marbel gooby fed with different live feed. This study used a completely randomized design with 3 treatments and  5 replications, namely; P1 live feeding in the form of tilapia fry; P2 live feeding in the form of freshwater shrimp; P3 live feeding in the form of thousand fish. The feeding method is done in the morning and night. The results of the analysis of variance of the treatment of differences in live feeding on marbel goby were not significantly different from absolute weight growth, total length growth, specific growth rate, feed conversion and protein efficiency ratio. On live feed, thousand fish showed the highest growth value in absolute weight, total length, specific growth rate (P>0.05). The results of the analysis of variance of the treatment of differences in live feeding on marbel goby were not significantly different from protein retention and significantly different from fat retention of marbel goby (P <0.05).
Keywords : Protein retention, Fat retention, Growth, Live feed, Marbel goby
Abstrak .  Penelitian  ini  bertujuan  mengkaji  pertumbuhan  berat,  panjang  dan  laju  pertumbuhan  spesifik,  menganalisis  retensi protein dan retensi lemak pada ikan betutu yang diberi pakan hidup yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 5 ulangan, yaitu; P1 pemberian pakan hidup berupa benih ikan nila; P2 Pemberian pakan hidup berupa  udang  air  tawar  ;  P3  pemberian  pakan  hidup  berupa  ikan  seribu.  Metode  pemberian  pakan  dilakukan  pada  pagi  dan malam  hari.  Hasil  analisis  sidik  ragam  perlakuan  perbedaan  pemberian  pakan  hidup  pada  ikan  betutu  hasilnya  tidak  berbeda nyata  terhadap  pertumbuhan  berat  mutlak,  pertumbuhan  panjang  total,  laju  pertumbuhan  spesifik,  konversi  pakan  dan,  rasio efisiesnsi protein. Pada pakan hidup ikan seribu menunjukkan nilai pertumbuhan tertinggi pada berat mutlak, panjang total, laju pertumbuhan  spesifik  (P>0,05).  Hasil  analisis  sidik  ragam  perlakuan  perbedaan  pemberian  pakan  hidup  pada  ikan  betutu hasilnya tidak berbeda nyata terhadap retensi protein dan berbeda nyata terhadap retensi lemak ikan betutu (P<0,05).
Kata Kunci : Retensi protein, Retensi lemak, Pertumbuhan, Pakan hidup, Ikan Betutu

## PENDAHULUAN
Ikan  betutu  ( Oxyeleotris  marmorata )  merupakan  ikan  air  tawar  yang  mempunyai  nilai  ekonomis  penting karena  menjadi  komoditas  ekspor  dengan  harga  yang  tinggi,  harga  ikan  betutu  ukuran  konsumsi  mencapai  Rp. 125.000-/kg, sedangkan harga ikan betutu untuk diekspor mencapai Rp. 300.000-/kg. Tingginya harga ikan betutu ini disebabkan memiliki cita rasa yang lezat, daging yang lembut dan berwarna putih.  Gultom et al ., (2015) menyatakan bahwa  ikan  betutu  memiliki  kandungan  protein  yang  tinggi. Ikan betutu  dari  Sumatera  Selatan  mengandung  kadar protein total 5,95 mg/g, protein larut air 1,83 mg/g dan protein larut garam 3,50 mg/g, sedangkan menurut Arief et al., (2009)  menyatakan  daging  ikan  betutu  mengandung  sedikit  kolesterol,  protein  (9%-22%),  lemak  (0,1%-20%), mineral (1%-3%), vitamin, lecithin, dan guanin.
Pemenuhan  akan  permintaan  ikan  betutu  selama  ini  masih  mengandalkan  dari  hasil  tangkapan  di  perairan sungai maupun danau, baik dalam ukuran benih maupun yang sudah siap konsumsi. Apabila hal ini dilakukan secara terus menerus, maka dapat mengancam kelestariannya di alam serta menurunya populasi ikan betutu. Salah satu cara mengatasi  masalah  tersebut  adalah  melalui  budidaya.  Dalam  sistem  usaha  budidaya,  pakan  sangat  berpengaruh terhadap  pertumbuhan  ikan.  Salah  satu  makro  nutrien  yang  menunjang  pertumbuhan  ikan  yaitu  protein,  karena protein  sebagai  komponen  terbesar  dari  daging  dan  berfungsi  sebagai  bahan  pembentuk  jaringan  tubuh  (Herver, 1998).
Ikan  betutu  menyukai  pakan  yang  masih  hidup  sesuai  dengan  kebiasaan  makannya  (Warsono,  2017), sedangkan menurut Lie (1968) menyatakan bahwa ikan betutu banyak mengkonsumsi pakan hidup (ikan dan udang) dari  pada  ikan  yang  mati,  tetapi  ketika  merasa  lapar  ikan  betutu  tersebut  memakan  pakan  yang  mati.  Pakan  yang digunakan dalam budidaya ikan betutu merupakan pakan hidup.
Penggunaan  pakan  hidup  dan  pakan  buatan  untuk  kelangsungan  hidup  ikan  betutu  yang  dipelihara  dalam karamba jaring apung pada pemberian pakan hidup ikan kaca menghasilkan kelangsungan hidup ikan betutu 82,5%,
sedangkan pada pemberian pakan benih ikan nila dari hasil pemijahan 64,55%. Pada pertumbuhan ikan betutu paling baik pada pemberian pakan hidup ikan kaca dan pada perlakuan terendah berupa pellet komersil (Warsono 2017).
Oleh  karena  itu,  penggunaan  ketiga  jenis  pakan  hidup  ini  dapat  dijamin  ketersediaannya,  sekaligus mengedepankan cara budidaya ikan yang ramah lingkungan. Namun demikian, apakah pemberian ketiga jenis pakan hidup  ini  secara  fungsional  dapat  memenuhi  kebutuhan  nutrisi  ikan  betutu,  hal  ini  tentu  perlu  dibuktikan  secara ilmiah melalui penelitian eksperimental. Apa tujuan dari penelitian ini

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  April  sampai  dengan  Juni  2023.  Tempat  penelitian  ini  dilakukan  di Laboratorium Sistem dan Teknologi Akuakultur Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman.

## Alat dan Bahan
Wadah yang digunakan adalah akuarium ukuran 80 cm x 40 cm x 40 cm sebanyak 15 buah, tandon diameter ½ sebagai wadah filter, baskom sebagai kapasitas 80 liter, pompa merk aquila 2.800, pipa paralon 2 inch, pipa paralon ¾  inch,  timbangan  digital  merk  idealife,  serokan,  alat  pengukur  kualitas  air  berupa  Dissolved  Oxygen  Meter,  pH Meter, Thermometer, dan alat tulis kantor.
Ikan  yang  digunakan  sebagai  objek  penelitian  berupa  ikan  betutu  yang  diperoleh  dari  hasil  tangkapan  di Laboratorium Kolam Percobaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman Samarinda, benih ikan nila berasal dari pemijahan Laboratorium Sistem dan Teknologi Akuakultur, udang dan ikan seribu berasal dari Laboratorium Kolam Percobaan Fpik Unmul.

## Rancangan Peneliitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  eksperimental  menggunakan  RancanganAcak  Lengkap  (RAL)  dengan  3 perlakuan dan lima ulangan.
P1 : Pemberian pakan hidup benih ikan nila
P2 : Pemberian pakan hidup udang
P3 : pemberian pakan hidup ikan seribu
Gambar 1. Tata letak unit percobaan

## Persiapan Wadah
Wadah  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  akuarium  sebanyak  15  buah  dengan  ukuran  40x40x80 cm 3 .  Wadah  penelitian  dilengkapi  dengan  resirkulasi.  Resikulasi  dengan  mengalirkan  air  dari  dalam  bak penampungan ke seluruh akuarium, air dari akuarium selanjutnya dialirkan Kembali ke bak penampungan memaluli selang plastic, botol pengaturan tinggi air dan filter.

## Persiapan Ikan
Ikan  betutu  yang  digunakan  berasal  dari  hasil  tangkapan  dari  Laboratorium  Kolam  Percobaan  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman. Berat ikan betutu yang digunakan untuk penelitian berkisar 30-35 g dengan panjang 15-20 cm.
Muhammad  Syafrani  Wiradana,  Ismail  Fahmy  Almadi,  dan  Komsanah  Sukarti. Tingkat  Retensi  Protein  Dan  Retensi Lemak Yang Berbeda Terhdap Pertumbuhan Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata)

## Pemeliharaan Ikan
Pemeliharaan ikan ikan betutu selama 60 hari. Pemberian pakan dilakukan dua kali sehari pada pagi hari dan sore hari.

## Parameter Penelitian
Parameter  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  pertumbuhan  berat  mutlak,  pertumbuhan  panjang  total,  laju pertumbuhan spesifik, retensi protein dan retensi lemak pada ikan betutu.

## Pertumbuhan Ikan Betutu
a. Pertumbuhan Berat Mutlak
Pertumbuhan  berat  ikan  merupakan  pertambahan  ukuran  berat  dalam  suatu  waktu  dari  masa  pemeliharaan awal.  Pertumbuhan  merupakan  biologis  yang  komplek  yang  dipengeruhi  oleh  faktor  dalam  pertumbuhan.  Rumus yang digunakan untuk menghitung pertumbuhan berat ikan menurut Effendi (2002), adalah:
W m = W t – W 0 Keterangan:
Wm = Pertumbuhan berat murtlak (g) W t = Pertumbuhan berat akhir penelitian (g) W 0 = Pertumbuhan awal penelitian (g)
b. Pertumbuhan Panjang
Pertumbuhan  panjang  total  merupakan  selisih  panjang  total  rata-rata  ikan  pada  awal  penelitian.  Menurut Effendie (2002), pertumbuhan panjang dihitung dengan rumus:
P t = L t – L o Keterangan: P t = Pertumbuhan panjang total (cm) L t = Pertumbuhan panjang akhir (cm) L 0 = Pertumbuhan panjang awal (cm)
c. Laju Pertumbuhan Spesifik
Laju pertumbuhan spesifik merupakan persentasi dari selisih berat akhir dan berat awal, dibagi dengan lama waktu pemeliharaan, Laju pertumbuhan spesifik dihitung berdasarkan persamaan berikut (Zonneveld et al ., 1991) :
SGR = 𝐿𝑛 𝑊𝑡−𝐿𝑛 𝑊𝑜 𝑡 x 100%
Keterangan:
SGR   = Laju pertumbuhan spesifik (%) W t = Berat ikan pada akhir penelitian (g)
W 0 = Berat ikan pada awal penelitian (g)
T
= Lama waktu penelitian (hari)
d. Retensi Protein
Retensi protein merupakan perbandingan dari jumlah protein yang tersimpan dalam tubuh ikan dengan jumlah protein  yang  diberikan  selama  pemeliharaan  Sudrajat  dan  Effendi  (2002).  Retensi  protein  dihitung  menggunakan rumus Takeuchi, 1998)
RP (%) = 𝐹−𝐼 𝑃 × 100%
Keterangan:
RP = Retensi protein F = Total protein tubuh ikan pada akhir penelitian I = Total protein tubuh ikan pada awal penelitian
P = Total protein dari pakan yang dikonsumsi ikan
e. Retensi Lemak
Retensi lemak merupakan perbandingan dari jumlah lemak  yang tersimpan dalam tubuh ikan dengan jumlah yang  diberikan  selama  pemeliharaan  Sudrajat  dan  Effendi  (2002).  Retensi  lemak  dihitung  menggunakan  rumus Rappaport (1979).
RL = 𝐿𝑡−𝐿0
𝐿𝐾 × 100%
Keterangan:
RL = Retensi lemak L t = Total lemak tubuh ikan pada akhir penelitian L 0 = Total lemak tubuh ikan pada awal penelitian L k = Total lemak paka yang dikonsumsi oleh ikan
f. Kualitas air
Parameter  kualitas  air  yang  diamati  meliputi  Oksigen  terlarut  (DO),  pH,  suhu  dan  amoniak.  Pengukuran Oksigen  terlarut  menggunakan  DO  meter,  untuk  pH  air  menggunakan  pH  meter,  untuk  pengukuran  suhu menggunakan  Termometer  dan  pengukuran  amoniak  menggunakan  spectrophotometer.  Pengukuran  kualitas  air dilakukan tiga hari sekali pada wadah penelitian.

## Tabel 1. Metode pengukuran Kualitas Air
No Parameter Satuan Metode/alat 1 Suhu °C Thermometer 2 Derajat Keasaman (pH) - DO-meter 3 Dissolved Oxygen mg/l pH-meter 4 Ammonia (Nh 3 ) mg/l Spectrophotometer

## Analisis Data
Data yang diperoleh dari hasil penelitian menggunakan analisis ragam (ANOVA) dengan tingkat kepercayaan 95% menggunakan aplikasi Excel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Berat Mutlak
Hasil  penelitian  pertumbuhan  berat  mutlak  pada  ikan  betutu  ( Oxyeleotris  marmorata )  menunjukkan  bahwa pemberian pakan hidup pada ikan betutu menghasilkan pertumbuhan  yang tidak berbeda nyata. Pertumbuhan berat mutlak ikan betutu ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Pertumbuhan berat mutlak ikan Betutu ( Oxyeleotris marmorata )
Dari  gambar  1  menunjukkan  bahwa  perlakuan  yang  diberikan  pada  ikan  betutu  berupa  pakan  hidup  tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan berat mutlak ikan Betutu (P>0,05). Meskipun hasil pertumbuhan tertinggi dihasilkan pada P3  yaitu 7,45 g, kemudian pada P3 menghasilkan pertambahan berat 7,10 g, dan P1 menghasilkan pertambahan berat mutlak relative rendah yaitu 4,20 g
Meskipun  pemberian  pakan  hidup  ikan  seribu  menghasilkan  pertumbuhan  berat  mutlak  yang  relative  tinggi dibandingkan  dengan  pakan  hidup  berupa  udang  dan  benih  ikan  nila  diduga  hal  ini  diakibatkan  dengan  adanya perbedaan  pada  berat  awal  ikan  betutu  yang  digunakan  pada  penelitian  ini.  Sesuai  dengan  hasil  penelitian  Usman (2010),  menyatakan  bahwa  ikan  kerapu  yang  diberi  pakan  dengan  protein  52%  menghasilkan  bobot  akhir  yang sedikit  lebih  tinggi  dibandingkan  pemberian  pakan  dengan  kadar  protein  49%,  diduga  karena  diakibatkan  dengan adanya sedikit perbedaan bobot awal ikan dan hasil analisis sidik ragam juga tidak berbeda nyata.
4,20±0,99 7,10±4,74 7,45±3,99 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes)
P3 (Ikan Seribu) P er tu mb u h an B er at M u tlak (g ) Perlakuan P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu)

## Pertumbuhan Panjang Total
Pertumbuhan  panjang  total  menurut  Effendi  (1997),  pertumbuhan  adalah  perubahan  ukuran  baik  panjang, berat maupun volume dalam kurun waktu tertentu, atau dapat juga diartikan dengan pertambahan jaringan akibat dari pembelahan sel secara mitosis, yang terjadi apabila ada kelebihan energi dan protein dalam badan ikan.
Gambar 2. Pertumbuhan panjang total ikan Betutu
Hasil penelitian pada pertumbuhan panjang total pada ikan betutu yang diberikan pakan hidup  yang berbeda tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  panjang  total  betutu  (P>0,05).  Pertumbuhan  panjang  total  yang relative  tinggi  dihasilkan  P3  dan  P2  dengan  pemberian  pakan  hidup  ikan  seribu  dengan  rata-rata  0,60  cm  dan pemberian  pakan  berupa  udang  hidup,  dan  pertumbuhan  panjang  yang  relatif  rendah  dihasilkan  pada  P1  dengan pemberian  pakan  hidup  berupa  benih  ikan  nila  yaitu  0,55  cm.  menurut  Agustriani  (2013)  menyatakan  bahwa  ikan betutu  yang  mengkonsumsi  pakan  dengan  kandungan  protein  yang  tinggi  maka  akan  mempercepat  proses  tumbuh baik itu berat maupun panjang.

## Laju Pertumbuhan Spesifik
Dalam  pemeliharaan  ikan  betutu  selama  60  hari  menunjukkan  perlakuan  pemberian  pakan  hidup  pada  ikan betutu tidak berpengaruh nyata terhadap laju pertumbuhan spesifik (P>0,05). Laju pertumbuhan spesifik ditampilkan pada gambar 3.
Gambar 3. Laju pertumbuhan spesifik
Dari  Gambar  3  dapat  diketahui  bahwa  selama  penelitian  yang  dilakukan  diperoleh  hasil  laju  pertumbuhan  spesifik yang relatif tinggi pada P3 pemberian pakan hidup ikan seribu yaitu 0,33%/hari, diikuti dengan P2 pemberian pakan berupa  udang  hidup  yaitu  0,31%/hari,  laju  pertumbuhan  spesifik  yang  relatif  rendah  pada  P1  dengan  pemberian pakan hidup berupa ikan benih ikan nila yaitu 0,19%/hari.
Menurut  pendapat  Huet  (1970),  bahwa  laju  pertumbuhan  yang  tinggi  berkaitan  dengan  efisiensi  pakan  yang tinggi.  Efisiensi  pakan  yang  tinggi  menunjukkan  penggunaan  pakan  yang  efisien,  sehingga  hanya  sedikit  zat makanan  yang  dirombak  untuk  memenuhi  kebutuhan  energi  dan  selebihnya  digunakan  untuk  pertumbuhan, sedangkan menurut Prihadi (2021) menyatakan ikan karnivora yang membutuhkan lebih banyak protein untuk hidup dan tumbuh, akan tetapi kadar proteinnya harus sesuai dengan kebutuhan ikan, sedangkan pendapat Marzuqi (2013)
0,55±0,24 0,59±0,13 0,60±0,36 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu) P an jan g (c m) Perlakuan P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu) 0,19±0,05 0,31±0,20 0,33±0,16 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes)
P3 (Ikan Seribu) Laju P er tu mb u h an Sp esif ik (% /H ari) Perlakuan P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu)
menyatakan bahwa, jumlah protein yang dibutuhkan ikan dipengaruhi oleh berbagai faktor antara lain, ukuran ikan, suhu air, jumlah pakan yang dimakan, kesediaan dan kualitas pakan dan kadar protein.

## Retensi Protein
Retensi  protein  gambaran  dari  banyaknya  protein  yang  diberikan,  dan  yang  dapat  diserap  dan  dimanfaatkan oleh  ikan  untuk  membangun  ataupun  memperbaiki  sel-sel  yang  rusak,  serta  dimanfaatkan  oleh  tubuh  ikan  sebagai metabolisme sehari hari (Saputra, 2020). Retensi protein selama penelitian ditampilkan pada Gambar 4.

## Gambar 4. Retensi protein ikan betutu
Dalam  pemeliharaan  ikan  betutu  selama  60  hari  menunjukkan  perlakuan  pemberian  pakan  hidup  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  retensi  protein  ikan  betutu  (P>0,05).  Gambar  4  dapat  dilihat  bahwa  selama  penelitian yang dilakukan diperoleh hasil retensi protein yang relatif tinggi pada P3 dengan pemberian pakan hidup berupa ikan seribu  yaitu  8,69%,  diikuti  dengan  P2  dengan  pemberian  pakan  udang  hidup  yaitu  8,58%,  dan  yang  relatif  rendah pada P1 dengan pemberian pakan hidup berupa benih ikan bila yaitu 5,58%.
Menurut Natadia (2015) menyatakan bahwa jenis ikan karnivora membutuhkan protein yang lebih banyak dari pada ikan  herbivora,  pada  umumnya  ikan  karnivora  membutuhkan  protein  sekitar  20  -  60%  dan  optimum  35  -  41%, sedangkan  menurut  Ballestrazzi  (1994),  menyatakan  bahwa  retensi  protein  menunjukkan  kualitas  protein  dalam pakan, semakin tinggi nilai protein maka pakan yang digunakan dapat dikatakan baik bagi pertumbuhan ikan.

## Retensi Lemak
Lemak  merupakan  golongan  senyawa  organik  kedua  yang  menjadi  sumber  makanan.  Lemak  ikan  banyak mengandung  asam  lemak  tidak  jenuh  dan  jenis  asam  lemak  tidak  jenuh  yang  paling  banyak  adalah  asam  linoleat, linoleat dan arachidonat. Ketiga jenis asam lemak ini merupakan asam lemak essensial (Samsundari 2007). Retensi lemak selama pemeliharaan ditampilkan pada Gambar 5
Gambar 5. Retensi lemak pada ikan betutu
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  menunjukkan  bahwa  retensi  lemak  berpengaruh  nyata  terhadap  pemberian pakan  hidup  yang  berbeda.  Dari  hasil  uji  lanjut  DMRT  pada  taraf  kepercayaan  95%  menunjukkan  bahwa  retensi
5,58±1,79 8,58±4,16 8,69±6,67 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu) Ret en si P ro tein (% ) Perlakuan P1 (Benih Ikan Nila) P2 (Udang Acetes)
4,34±0,64 a 15,25±3,48 b 5,78±1,46 a 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 20,00 P1 (Benih
ikan nila)
P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu) Ret en si Lem ak Perlakuan P1 (Benih ikan nila) P2 (Udang Acetes) P3 (Ikan Seribu)
lemak  pada  P1  pemberian  pakan  hidup  benih  ikan  nila  4,34%  dan  P3  pemberian  pakan  hidup  berupa  ikan  seribu 5,78%, tidak berbeda nyata, tetapi berbeda nyata terhadap P2 dengan pemberian pakan berupa udang hidup 15,25%. Hal ini diduga peningkatan kadar lemak pada P2 karena pakan yang diberikan dimanfaatkan oleh ikan secara efektif dan  efisien,  tidak  hanya  dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi  tubuh  akan  tetapi  sudah  melebihi  kebutuhan  energi metabolisme  dan  perbaikan  tubuh  ikan  sehingga  dapat  tersimpan  sebagai  cadangan  energi  berupa  lemak  tubuh. Menurut  Wiramiharja et  al .  (2007),  lemak  berperan  penting  sebagai  sumber  energi  terutama  sebagai  asam  lemak essensial dalam pakan ikan budidaya terutama untuk ikan karnivora dimana keberadaan karbohidrat sebagai sumber energi rendah sedangkan ikan membutuhkan pakan dengan kadar protein tinggi, sedangkan menurut Buwono (2000), bahwa  lemak  memiliki  kandungan  energi  yang  paling  besar  bila  dibandingkan  dengan  protein  dan  karbohidrat. Umumnya,  ikan  dapat  mencerna  dan  memanfaatkan  lemak  lebih  efisien  dibanding  hewan  darat.  Ikan  karnivora (pemakan  daging)  lebih  efisien  dalam  memanfaatkan  lemak  sebagai  sumber  energi  dari  pada  ikan  omnivora (pemakan segalanya) atau herbivora (pemakan tumbuhan).

## Kualitas Air
Waktu Parameter Kualita Air Pengukuran Suhu pH Oksigen Terlarut (mg/l) Amoniak (mg/l) Pagi 26,1-28,3 5,2-7,6 4,6-7,5 0.002-0,122
Pengukuran  suhu  dilakukan  setiap  pagi  hari,  hasil  pengukuran  suhu  selama  pemeliharaan  berkisar  26,1- 28,3°C.  Hal  ini  masih  dapat  di  toleransi  ikan  betutu  sesuai  dengan  pendapat  menurtu  Sterba  (1973)  ikan  betutu mampu  hidup  dan  tumbuh  dengan  suhu  berkisar  antara  22-28°  C.  Sedangkan  menurut  Tavarutmaneegul  dan  lin (1988)  dalam  percobaan  pembenihan  ikan  betutu  suhu  berkisar  21-35°  C.  Hal  ini  ikan  betutu  mempunyai kemampuan  yang  baik  dalam  menerima  perubahan  suhu  dengan  kisaran  yang  cukup  tinggi.  Oleh  karena  itu  ikan betutu sangat sering kita jumpai pada saat musim hujan maupun musim kemarau.
Pengukuran pH pada wadah pemeliharaan berkisar 5,2-7,6, nilai pH masih dalam tolerasnsi ikan betutu yang dipelihara dalam wadah penelitian sesuai dengan pendapat Hoa dan Yi (2007), ikan betutu dapat hidup dengan baik pada  pH  6,5-7.  Sedangkan  menurut  Brett  (1997),  pH  merupakan  faktor  pembatas  yang  mempengaruhi  dan menentukan kecepatan reaksi dalam  mengonsumsi makanan. Menurut Zonneveld et al. (1991), pH air yang rendah akan menyebabkan terjadinya penggumpalan lendir di insang dan dapat menyebabkan mati lemas sehingga makanan yang  dikonsumsi  lebih  banyak  dimanfaatkan  sebagai  energi  untuk  mempertahankan  tubuh  dibandingkan pertumbuhan.
Pengukuran  oksigen  terlarut  dilakukan  pada  pagi  hari  dengan  nilai  kisaran  4,6-7.5,  hal  ini  masih  tergolong baik  untuk  pemeliharaan  ikan  betutu  sesuai  dengan  pendapat  pernyataan  Tavarutmaneegul  dan  Lin  (1988), kandungan oksigen terlarut yang baik bagi ikan betutu adalah lebih dari 4,8 mg/L.
Ammonia merupakan gas nitrogen buangan yang berasal dari ikan itu sendiri, berupa kotaran maupun sisa-sia pakan  yang  tidak  termakan  (Lesmana,  2001).  Pengukuran  amoniak  dilakukan  pada  pagi  hari  dengan  nilai  kisaran 0,002-0,122  mg/l.  Nilai  kisaran  ini  masih  dalam  kondisi  yang  baik  dalam  pemeliharaan  ikan  betutu  sesuai  dengan pendapat  Boyd  (2015),  menyatakan  bahwa  batas  optimal  kurang  dari  0.25  mg/l,  sedangkan  menurut  Mulyono (1999), menyatakan bahwa ikan betutu tahan terhadap kondisi amonia, H 2 S, dan kadar CO 2 yang tinggi diperairan, hal  ini  diduga  ikan  betutu  tahan  terhadap  kandungan  amonia  ,  H 2 S,  dan  CO 2 ,  yang  tinggi  karena  ikan  betutu mempunyai kemampuan untuk mengambil udara bebas secara langsung kepermukaan air. (Noerdin dan Sidik, 1978).

## KESIMPULAN
Pemberian  pakan  hidup  yang  berbeda  tidak  menunjukkan  pengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  berat, pertumbuhan  panjang,  laju  pertumbuhan  spesifik  dan  retensi  serta  berpengaruh  nyata  terhadap  retensi  lemak  pada ikan betutu. Pemberian pakan hidup berupa ikan seribu dan udang hidup memiliki pertumbuhan berat, pertumbuhan panjang, dan pertumbuhan spesifik memiliki nilai yang relativ baik untuk pertumbuhan ikan betutu.

## DAFTAR PUSTAKA
Arief,  M.,  Triasih,  I.,  &  Lokapirnasih,  W.P.  2009.  Pengaruh  pemberian  pakan  alami  dan  pakan  buatan  terhadap pertumbuhan benih ikan betutu ( Oxyeleotris marmorata Bleeker ). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. Vol. 1. Hal. 57-60.
Gultom, O.W., Lestari, S., Nopianti, R., 2015. Analisis Proksimat, Protein Larut Air, dan Protein Larut Garam pada Beberapa Jenis Ikan Air Tawar Sumatera Selatan. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan. Vol. 4. No. 2. Hal. 120- 127.
Harver, J.E. 1988. Fish Nutrition 2 and Academic Press inc. 713 p.
Muhammad  Syafrani  Wiradana,  Ismail  Fahmy  Almadi,  dan  Komsanah  Sukarti. Tingkat  Retensi  Protein  Dan  Retensi Lemak Yang Berbeda Terhdap Pertumbuhan Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata)
Warsono, I.A., Herawati, T. dan Yustiati, A. 2017. Kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan betutu ( Oxyeleotris marmorata )  yang  diberikan  pakan  hidup  dan  pakan  buatan  di  karamba  jaring  apung  waduk  cirata.  Jurnal perikanan dan kelautan. Vol 8. Hal 14-25.
Lie,  S.F.  1968.  A  Study  on  Spme  Biological  Aspescts  of  Oxyeleotris  marmorata  Found  in  Singapore.  Part  Two. Dept. of Zoology, University of Singapore. Singapore. 66 p.
Halver, J. E., Coats, J. A., De Yoe, C. W., Dupree, H. K., Post, G. and Sinihuber, R. O. 1973. Nutrient Requirements of Trout, Salmon and Catfish.
Effendie, M. I. 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama, Yogyakarta 159 hlm.
Khairuman dan Amri. 2003. Budidaya Ikan Nila Secara Intensif. Agro Media Pustaka. Jakarta Selatan. 145 hal. Wiramiharja,  Rina  H.,  Irma,  M.  H.,  Yukiyasu,  N.  2007.  Nutrisi  dan  Bahan  Pakan  Ikan  Budidaya.  Fresh  Water Aquaculture  Development  Project.  Balai  Budidaya  Air  Tawar  Jambi  dan  Japan  International  Coorperation Agenci.
Buwono, I. D. 2000. Kebutuhan Asam Amino Esensial Dalam Ransum Ikan. Kanisius. Yogyakarta. 56 hal. Tavarutmaneeggul,  P.  dan  Lin,  C.  K..  1988.  Breeding  and  early  development  of  marbel  goby  ( Oxyeleotris marmorata, Bleeker) fry. Aquaculture, 69 : 299-305. Stretba, G. 1973. Freshwater fishes of the world. Vol 2. T.F.H. Publication Inc. New York. 760 p. Hoa, N.P, Yi, Y. 2007. Prey ingestion and live food selectivity of marble goby (Oxyeleotris marmorata) using rice field prawn (Macrobrachium lanchesteri) as prey. Aquaculture. 273: 443-448.
Brett.  1979.  Environmental  Factor  and  Growth.  W.R.  Holar,  D.J  Randal  dan  J.R  Brett  (eds).  Fish  Physiology.
Acadenic Press Inc, London.
Zonneveld,  N.,  Huisman,  E.  A.,  and  Boon,  J.  H.  1991.  Prinsip-Prinsip  Budidaya  Ikan.  Gramedia  Pustaka  Utama,
Jakarta. 318 hal.
Boyd, C.E. 2015. Water Quality. New York (US). Springer Science. 2 (2):133-136. Doi :10.1007/978-3-319-17446-
4.
Mulyono, D., 1999.  Budidaya Ikan Betutu atau ikan malas ( Oxyeoleotris marmorata , Bleeker). Lembah G. Kendali Sodo. Penerbit Kanisius, Jakarta. 35 hal.
Noerdin, N. dan Sidik, A. S. 1978. Laporan Survei Ikan Bakut ( Oxyeleotris marmorata , Blkr.). di Danau Jempang dan Sekitarnya. Dinas Perikanan Provinsi Daerah Tingkat I Kalimantan Timur. Samarinda. 16 p.