ANALISIS BREAK EVENT POINT (BEP) SEBAGAI ALAT PERENCANAAN LABA PADA  INDUSTRI MINUMAN KESEHATAN ( STUDI KASUS : JAHE INSTAN PUTRI KELURAHAN TIMUR INDAH KOTA BENGKULU )
ANALYSIS OF BREAK EVENT POINT (BEP) AS A PROFIT PLANNING TOOL AT HEALTH DRINK INDUSTRY (CASE STUDY : INSTANT GINGER “PUTRI” TIMUR INDAH VILLAGE BENGKULU CITY)
Romzi 1 , Jusuf Wahyudi 2 , Yossie Yumiati 3
1) Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNIVED
2) Fakultas Pertanian UNIVED
3) Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNIVED

## ABSTRAK
Analisis  Break  Event Point  (BEP)  atau  titik  impas merupakan  teknik  analisa  untuk mempelajari  hubungan  antara  biaya  total,  laba  yang  diharapkan  dan  volume  penjualan. Melalui  analisis    break  evenpoint  perusahaan  dapat  membuat  perencanaan  laba  sehingga diperoleh  informas  I  tentang  berapa  jauh  penjualan  bias  ditingkatkan  atau  diturunkan sehingga  perusahaan  tidak  rugi. Tujuan  penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  berapa produksi  dan  nilai  penjualan  jahe  instan Putri  agar  mencapai  BEP  serta  untuk  mengetahui penggunaan  analisis  BEP  dalam  kaitannya  sebagai  perencanaan  laba.  Penelitian  ini menggunakan metode studi kasus di industry minuman kesehatan jahe instan yang terletak di kelurahan Timur Indah kota Bengkulu. Penelitian dilakukan pada bulan Agustus 2012. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diambil berdasarkan hasil wawancara  dan  observasi  dengan  panduan  kuisioner  sedangkan  data  sekunder  diambil berdasarkan studi literature dan internet. Teknik analisa yang digunakan adalah analisa BEP kemudian  dilanjutkan  dengan  perhitungan  perencanaan  laba  dengan  menggunakan  analisis cost-volume-profit. Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui  bahwa  industri minuman kesehatan jahe instan PutriTimur Indah Ujung kota Bengkulu harus memproduksi jahe instan sebesar  1.887,37  kg  pertahun  untuk  mencapai  BEP  dengan  nilai  penjualan  sebesar  Rp. 94.368.000,- per tahun.  Hasil analisis  BEP  dalam kaitannya dengan perencanaan laba digunakan analisis  Cost-Volume-Equation  dimana  industri minuman  kesehatan  jahe  instan Putri Timur Indah Ujung kota Bengkulu dapat  ditingkatan dari Rp. 31.631.333,33,-  menjadi Rp.  40.000.000,-    dengan  cara  meningkatkan  volume  penjualan  dari  2.520  kg  per  tahun menjadi  2683,53  kg.  Berdasarkan  perhitungan  yang  dilakukan  usaha  Rp.31.631.333,33,- pertahun.Perencanaan  laba dapat dilakukan dengan mempertimbangkan   perhitungan margin of safety, dimana perusahaan ini hanya dapat menurunkan volume penjualan sebesar 29,78% saja agar tidak menderita rugi.
Kata Kunci : BEP, profit, marjin keamanan

## ABSTRACT
Break  Event Point  (BEP)  Analysis  or  break-even  analysis  is  a  technique  for  studying  the relationship  of  total  cost,  expected  profit  and  sales  volume.  Through  the  break-even  point analysis the company's can make a planning profit in order to obtain information about how much sales could be increased or decreased so the company does not lose. The purpose of this study is to investigate how the production and sales of instant ginger princess in order to achieve the BEP and to investigate the use of BEP analysis in relation to the profit planning. This study uses a case study in health instant ginger beverage industry, located in Kelurahan Timur Indah Kota Bengkulu. The study was conducted in August 2012 that used are primary data  and  secondary  data.  Primary  data  taken  based  on  interviews  and  observations  by questionnaire, while secondary data taken based on the study of literature and the internet. Analytical technique used is the analysis of BEP followed by calculation of profit planning using the analysis of cost-volume-profit. Based on the survey results revealed that the health drink  industry  of  ginger  instant  of  Putri  in  Kelurahan  Timur  Indah  Kota  Bengkulu  should produce instant ginger at  1,887.37 kg per year to reach the BEP with a sales value of Rp. 94,368,000, - per year. The results of the BEP analysis related to profit planning used Cost- Volume-analysis  equation  where  this  health  drink  industry  can  be  increased  from  Rp. 31,631,333.33 to Rp. 40,000,000.- by increasing of the sales volume from 2,520 kg per year to 2,683.53 kg. Based on calculations that the instant ginger of Putri is quite profitable with a value  gain  Rp.  31.631.333,33,  - per  year.  Profit  planning  can  be  done  by  considering  the profit margin of safety calculation, where the company was only able to decrease the volume of sales by 29.78% in order not to suffer any loss.
Keywords : BEP, profit, Margin of safety

## PENDAHULUAN
Industri  adalah  suatu  usaha  atau  kegiatan pengolahan  bahan  mentah  atau  barang setengah  jadi  menjadi  barang  jadi  yang memiliki nilai tambah untuk mendapatkan keuntungan. Industri pengolahan merupakan salah satu sektor  industri  yang memiliki  kontribusi  yang  cukup  besar terhadap  pendapatan  nasional  negara. Tujuan mendirikan usaha tidak lain adalah untuk memperoleh keuntungan yang dapat dipergunakan  untuk  kelangsungan  hidup. Kemajuan  dan  perkembangan  usaha  akan
membawa  akibat  bagi  pembangunan  itu sendiri  baik  positif  maupun  negatif.  Pada kalangan pengusaha itu sendiri, perkembangan  dan  kemajuan  dunia  usaha telah  membawa  kearah  persaingan  yang semakin  ketat,  sedangkan  usaha  untuk mencapai laba tidak dapat  dipisahkan dari masalah  penjualan,  peningkatan  penjualan yang tinggi bukan selalu berarti mendapatkan  laba  yang  lebih  besar. Industri yang diprioritaskan untuk dikembangkan  menurut  Zulkipli  Husin (1999) adalah industri kecil (agro industri)
yang bersifat padat karya dengan orientasi utama  untuk  memenuhi  pasaran  ekspor disamping  pasaran  dalam  negeri.  Hal  ini disebabkan  sektor  industri  kecil  memiliki peranan penting dalam menjawab tantangan-tantangan  pembangunan  yaitu perluasan  lapangan  kerja  bagi  angkatan kerja  yang bertambah terus jumlahnya. Industri  minuman  kesehatan  Jahe  Instan Putri  salah  satu  usaha  yang  termasuk industri  kecil  adalah  yang  bergerak  dalam bidang pengolahan hasil pertanian di Kota Bengkulu yag telah diproduksi sejak 2008. Tujuan  perusahaan  pada  umumnya  adalah memperoleh  laba  optimal  sesuai  dengan kemampuan  perusahaan  karena  laba seringkali  dijadikan  ukuran  untuk  menilai sukses tidaknya manajemen dalam mengelola  sebuah  perusahaan.  Di  dalam merencanakan  laba  dipengaruhi  oleh  tiga faktor  yaitu  harga  jual,  biaya  dan  volume penjualan.  Dan  untuk  melihat  hubungan dari ketiga unsur tersebut maka diperlukan suatu  teknik  analisis  yaitu  analisis  titik impas atau break event point (BEP).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan pada  bulan bulan  Agustus  2012    pada  Industri Minuman  Kesehatan  Jahe  Instan  Putri, Kelurahan  Sidomulyo,  Kota  Bengkulu, Provinsi
Bengkulu. Penelitian
ini
menggunakan  metode  studi  kasus,  yakni mengumpulkan data-data Kuantitatif (angka-angka)  yang  berkaitan  dengan penelitian.
Data  yang  dikumpulkan  diperoleh  dari data  primer  dan  data  sekunder. Data  yang diambil  bersumber  dari  data  primer  yaitu data  yang  diperoleh  dari  hasil  wawancara dan  observasi  langsung  kepada  pihak industri  jahe  instan  dengan  panduan kuisioner yang  dibuat  terlebih  dahulu. Sedangkan  data  sekunder  yaitu  data  yang diperoleh dari dokumen-dokumen  Industri Minuman Jahe Instan Putri seperti laporan keuangan  perusahaan  serta  bahan-bahan lain yang berkaitan dengan penelitian ini.

## Operasional Variabel
Operasional  variable  yag  digunakan meliputi  (1) Produksi, (2) Biaya produksi, (3) Harga, (4) Penerimaan, (5) Pendapatan, (6)  Biaya  tetap,  dan  (7)  Biaya  variable. Metode analisis  data  yang  dilakukan berupa  (1)  Menentukan  data  biaya variabel, biaya tetap, jumlah  produksi dan harga produksi, (2)
Menghitung Keuntungan  (3)  Analisis  BEP,  (4) Perencanaan  Laba,  dan  (5)  Margin  of safety.
Untuk  mengetahui  BEP  usaha  industri minuman  kesehatan  Jahe  Instan  Putri digunakan pendekatan keuntungan sebagai berikut :

## π = TR – TC
Keterangan :
Π =  Keuntungan usaha Jahe Instan Putri
(Rp)
TR = Total  Revenue (Total  Penerimaan)
Jahe Instan Putri (Rp)
TC = Total Cost (Total Biaya) Jahe Instan
Putri (Rp)
Dalam  keadaan  BEP,  Π  =  0,  maka penerimaan  (TR)  sama  dengan  biaya produksi total.
TR = TC
Penerimaan adalah nilai yang diterima dari produksi  pengusaha  atau  perkalian  antara produksi  dengan  harga  jual.  Secara matematis dirumuskan sebagai berikut :
TR = P x Pq
Pada  saat  harga  (Pq)  tetap,  produksi  (P) yang harus dicapai agar BEP adalah :
P = TC/Pq
Pada  produksi  (P)  tetap,  penerimaan pengusaha pada saat BEP adalah :
TR = P x Pq
BEP  Produksi adalah P   = TC/Pq BEP  Penjualan adalah TR = P x Pq Sedangkan  penggunaan  analisis  BEP dalam kaitannya  dengan  perencanaan laba digunakan  analisis  Cost-Volume-Profit Equation dengan menggunakan persamaan berikut ini  (Mulyadi, 1990) :
px = a +  bx + c
Dimana:
px =  Impas  dalam  satuan penjualan  (BEP Rp) a = biaya tetap (FC) bx = biaya variabel (VC) c = Laba yang diinginkan
Perhitungan  Margin  of  safety  dilakukan sebagai  informasi pada pihak manajemen mengenai  berapa  basarnya perubahan volume  penjualan  yang  masih  dapat diterima  agar  industri  tidak menderita kerugian.
Besarnya  margin  of  safety  dapat  dihitung dengan  menggunakan  rumus sebagai berikut (Bambang Riyanto, 1995) :

## HASIL DAN PEMBAHASAN Volume Produksi, Harga dan Omzet
Usaha  ini  didirikan  pada  bulan  Agustus 2008 dan seiring berjalannya waktu  usaha ini  semakin  menampakan  hasil  dengan semakin  meningkatnya  produksi  dan volume penjualan setiap tahunnya.
Tabel 1. Volume Produksi, Harga dan Omzet penjualan Jahe Instan Putri

## Tahun 2008 - 2011
NO Tahun Volume Produksi (Kg) Harga Penjualan (Kg) Omzet Penjualan (Rp) 1 2008 900 35.000 31.500.000 2 2009 2.400 35.000 84.000.000 3 2010 1.920 40.000 76.800.000 4 2011 1.680 50.000 84.000.000 Sumber : Data primer
Tabel 1. di atas menjelaskan bahwa omzet penjualan  terus  mengalami  peningkatan dari  tahun 2008  sampai  dengan  2009  dan menurun di  tahun 2010 dan 2011. Namun jika  dilihat  dari  harga  jual  produksi perkilogramnya  mengalami  peningkatan. Dengan demikian prospek usaha minuman kesehatan  Jahe  cukup  menguntungkan karena harga jualnya terus meningkat.

## Penggolongan Biaya-biaya Produksi
1. Biaya variabel (VC)
Biaya variabel terdiri dari biaya bahan baku,  biaya  bahan  bakar,  biaya kemasan,  upah  gaji/karyawan  dan biaya  variabel  lain  seperti  listrik, telpon, air, transportasi dan adminitrasi  umum  (lihat  lampiran  1).
Sehingga  total  biaya  variabel  adalah sebesar : Rp. 87.792.000,-
2. Biaya Tetap (FC)
Biaya  tetap  terdiri  dari  biaya penyusutan  alat    (lihat  lampiran  1) dengan total  biaya tetap  sebesar :  Rp.
6.576.666,67 3. Total biaya adalah (TC): VC + FC = TC, sehingga : 87.792.000 + 6.576.666,67 =
94.368.666,67

## Analisis Break Even Point
Untuk  mengetahui  BEP  usaha    industri minuman  kesehatan  jahe  Instan  Putri digunakan pendekatan keuntungan sebagai berikut :
π = TR -  TC
Pada  saat  keuntungan  =  0  ,  maka penerimaan  usaha  minuman  kesehatan Jahe  Instan Putri sama dengan biaya  yang dikeluarkan.  Penerimaan  usaha  minuman Kesehatan  Jahe  Instan  Putri  yang dihasilkan  dikalikan  dengan  harga  yang diterima.  Produksi  yang  dihasilkan  adalah 2.520  kg  dan  harga  yang  diterima  adalah Rp.  50.000,- per  kilogram,  maka
penerimaan
pengusaha adalah
126.000.000,- (TR).
Biaya yang dikeluarkan
adalah Rp.94.368.666,67 sehingga diperoleh keuntungan yaitu sebesar : π = TR - TC 126.000.000 - 94.368.666,67 = 31.631.333,33 Untuk  mengetahui  produksi  yang  harus
dijual agar mencapai BEP adalah :
BEP Unit =  TC/Pq =  94.368.666,67/50.000 =   1.887,37  kg
Dengan BEP produksi sebesar 1.888,54 kg berarti  produksi  minimum  yang  harus
terjual  agar  pengusaha  tidak  mengalami kerugian  adalah  sebesar  1.887,37  kg. Dengan  harga  bubuk  jahe  instan  sebesar
Rp  50.000,- /kg  maka  penerimaan pengusaha pada saat BEP adalah : BEP Sales = P. Pq =  1887,37 x 50.000 =   94.368.000 Secara grafik titik impas industri minuman kesehatan  jahe  instan  putri  dapat digambarkan sebagai berikut :
Gambar 1.  Grafik Break Event Point
Dalam grafik break even point menggambarkan  hubungan  antara  total biaya  (TC),  volume  penjualan  dan  tingkat penghasilan  (TR),  biaya  tetap  (FC)  dan biaya  variabel  (VC).  Besarnya  volume produksi  dalam  unit  terlihat  pada  sumbu horizontal  (sumbu  x)  dan  besarnya  biaya serta  penghasilan  penjualan  terletak  pada sumbu  vertikal  (sumbu  Y),  break  even point  terletak  pada  titik  terjadinya persilangan  antara  garis  penghasilan penjualan dan garis total biaya.
Gambar  1.  di  atas  menunjukkan  bahwa industri  minuman  jahe  instan  putri  dapat mencapai  titik  break  even  poin  pada penjualan  sebanyak  1.888,37  kg  atau volume penjualan sebesar Rp. 94.368.000. Pada  posisi  tersebut  perusahaan  tidak mengalami  kerugian  dan  juga  tidak memperoleh laba atau sama dengan nol.

## Perencanaan Laba
Penggunaan analisis BEP dalam kaitannya dengan  perencanaan  laba  digunakan analisis Cost-Volume-Profit Equation
dengan  menggunakan  persamaan  berikut ini (Mulyadi, 1990) :
px = a +  bx + c Dimana: px =  Impas  dalam  satuan penjualan  (BEP Rp) a = biaya tetap (FC) bx = biaya variabel (VC)
c = Laba yang diinginkan Berdasarkan perhitungan sebelumnya diperoleh  laba  sebesar : 31.631.333,33. Jika  perusahaan  ingin  meningkatkan  laba menjadi  40.000.000  di  tahun  2012  maka volume penjualan produk harus ditingkatkan,  karena  volume  penjualan berpengaruh  terhadap  volume  produksi. Dengan  demikian  dapat  dihitung  sebagai berikut : px = a +  bx + c 50.000x =  6.576.666,67  + 87.792.000 + 40.000.000x = 134.368666,67/50.000x= 2 687,53 unit/kg. Dengan  demikian  jika  usaha  industri minuman kesehatan Jahe Instan Putri ingin meningkatkan labanya dari Rp. 31.631333,33,-   menjadi Rp. 40.000.000,- pertahun maka volume penjualan produknya  harus  ditingkatkan  dari  2.520 kg  menjadi  2  687  kg  pertahun  dengan ketentuan data yang digunakan adalah data terakhir.

## Marjin Keamanan (Margin of safety)
Marjin  keamanan  adalah  selisih  antara rencana penjualan (dalam  unit  atau satuan uang)  dengan  impas  (dalam  unit  atau satuan  uang)  penjualan.  Marjin  keamanan dilakukan  agar  dapat  diketahui  informasi mengenai seberapa jauh realisasi penjualan dapat turun dari rencana penjualannya agar
perusahaan tidak menderita rugi.
Penurunan realisasi penjualan dari rencana penjualan maksimum harus sebesar margin keamanan agar perusahaan tidak rugi. Margin Of Safety = 2687,53 – 1887,37 X 100% 2687,53 =      29,78%
Dari hasil perhitungan margin of safety di atas  dapat  dijelaskan  bahwa  agar  industri minuman kesehatan jahe instan putri tidak mengalami kerugian maka dengan rencana penjualan  sebesar  2687,53  kg  pertahun maka volume penjualan hanya boleh turun sebesar  29,78  persen  dari  rencana penjualan  yang  direncanakan  kalau  tidak demikian maka perusahan akan mengalami kerugian.

## SIMPULAN
Berdasarkan
hasil penelitian dan
pembahasan maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Industri minuman kesehatan jahe instan Putri harus memproduksi jahe instan sebesar  1.887,37  kg  pertahun untuk mencapai BEP.
2. Nilai penjualan minuman kesehatan jahe instan Putri yang  harus diterima sebesar Rp.  94.368.000,- pertahun agar mencapai BEP.
3. Analisis BEP dalam kaitannya dengan
perencanaan
laba menggunakan
analisis Cost-Volume-Equation
dimana industri minuman kesehatan jahe instan Putri  dapat  ditingkatkan dari  Rp.  31.631.333,33,- menjadi Rp. 40.000.000,-dengan cara
meningkatkan  volume  penjualandari 2.520  kg  pertahun menjadi  2.683,53 kg  pertahun dengan ketentuan  data yang digunakan adalah data terakhir.
Berdasarkan perhitungan yang dilakukan usaha minuman kesehatan jahe instan Putri cukup menguntungkan dengan nilai keuntungan sebesar Rp.31.631.333,33,-  pertahun.

## DAFTAR  PUSTAKA
Ahmad,  Kamaruddim.  2005.  Akuntansi Manajemen. Jakarta. Raja Grafindo Persada. Dewi Ariyanti, Rikeu. (2005). Kememadaian  Analisis  Break Event  Sebagai  Alat  Bantu  Bagi Manajemen  Dalam  Perencanaan Laba Perusahaan. Skripsi Universitas  Widyatama  Bandung: diterbitkan. Harmono, Dr. (2009). Manajemen Keuangan  Edisi 1. Jakarta: Bumi Aksara.
Kamelia,  Lisia.  (2006).  Pengaruh  Harga Jual Dan Biaya Promosi Terhadap Volume  Penjualan  Teh  pada SBUTK PT.Perkebunan
Nusantara.  Skripsi  Universitas Widyatama Bandung: diterbitkan
Marhaeni,  Agustina  Pradita.  (2011). Analisis  Break  Even  Point Sebagai  Alat  Perencanaan  Laba
Pada  Industri  Kecil  Tegel  di Kecamatan  Pedurungan.  Skripsi
Universitas Diponegoro
Semarang. Mardiasmo.    Akuntansi  Biaya.  1993 Gunadama.  Jakarta, Mulyadi.  (2001).  Akuntansi  Manajemen Edisi 3. Jakarta: Salemba Nazir,  Moh.  (2005).  Metode  Penelitian Edisi 6.  Bogor: Ghalia Indonesia. Riyanto,  Bambang.  (2008).  Dasar-Dasar
Pembelanjaan Perusahaan. Yogyakarta: BPFE. Yogyakarta. Zulkipli Husin.1999. Alternatif Pemberdayaan Ekonomi Kerakyatan :  Upaya Kemandirian Kelompok  Masyarakat  Miskin dan  Usaha  Kecil.  Makalah  pada seminar  sehari  1  maret  1999.
Bengkulu