Widya Weullas, M. Adib Sultan, Chairul Furqon (2022) Evaluasi dan Strategi Pengembangan Bisnis Usaha  Kopi  Dengan  Pendekatan  Tripple  Layered  Bussiness  Model  Canvas  (TLBMC), (7)  11, http://dx.doi.org/10.36418/syntax-literate.v7i11.12256 E-ISSN: 2548-1398 Published by: Ridwan Institute
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398
Vol. 7, No. 11, November 2022

## EVALUASI  DAN  STRATEGI  PENGEMBANGAN  BISNIS  USAHA  KOPI DENGAN  PENDEKATAN  TRIPPLE  LAYERED  BUSSINESS  MODEL  CANVAS
(TLBMC)

## Widya Weullas, M. Adib Sultan, Chairul Furqon
Universitas Pendidikan Indonesia, Indonesia E-mail: Widyaweullas@upi.edu

## Abstrak
Penelitian ini ditujukan untuk (1) mengetahui gambaran umum perusahaan Java Frinsa  Estate  (2)  merumuskan  strategi  menggunakan  SWOT analysis ,  (3) membuat  usulan    pengembangan  model  bisnis  menggunakan tripple  layer bussiness model canvas . Jenis penelitan ini adalah penelitian kualitatif. Dalam penelitian  ini,  sumber  data  primer  berasal  dari  hasil  observasi  dan  informan dengan  para  pemangku  kepentingan  di  Java  Frinsa  Estate.  Data  sekunder diperoleh  dari  berbagai  literatur  dan  hasil  penelitian  terkait.  Teknik pengumpulan  data dilakukan dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan ada di posisi kuadran I yang mana progressive untuk  melakukan  pengembangan  usaha.  Hasil  dari Tripple  layer bussiness  model  canvas yakni  menciptakan  pengembangan  model  bisnis  wisata berbasis edukasi mengacu kedalam enviroment dan social layer .
Kata Kunci :  economic; environment; social.

## Abstract
This  research  is  intended  to  (1)  find  out  the  general  description  of  the  Java Frinsa Estate company (2) formulate strategies using SWOT analysis, (3) make proposals  for  business  model  development  using  the  tripple  layer  business model  canvas.  This  type  of  research  is  qualitative  research.  In  this  study, primary data sources came from observations and informants with stakeholders in Java Frinsa Estate. Secondary data are obtained from various literature and related  research  results.  Data  collection  techniques  are  carried  out  by observation,  interviews  and  documentation.  The  results  showed  that  the company  is  in  quadrant  I  position  which  is  progressive  for  business development. The result of the Tripple layer business model canvas is to create an  education-based  tourism  business  model  development  referring  to  the environment and social layer.
Keywords:  economic; environment; social.

## Pendahuluan
Total  konsumsi  kopi  di  Indonesia  hampir  300.0000.000  kilogram  dan  jumlah peningkatan  konsumsi  kopi  di  Indonesia  mengalami  peningkatan  yang  tinggi  dengan
Compound Annual Growth Rate (CAGR) sebanyak 2.7 persen dalam periode tahun 2014 sampai dengan 2019 (ICO, 2020). Saat ini, kopi menjadi salah satu komoditas unggulan pertanian yang mempunyai kontribusi yang cukup nyata dalam perekonomian Indonesia, yaitu sebagai penghasil devisa, sumber pendapatan petani, penghasil bahan baku industri, penciptaan lapangan kerja dan pengembangan wilayah (Furqon, Sultan, Wijaya, 2019)
Pada  dasarnya,  industri  usaha  mengalami  perubahan  yang  dramatis  (Anwar  & Saputra,  2018;  Remane  et  al.,  2017).  Pada  era  globalisasi  ini  ditandai  dengan  adanya perubahan  lingkungan yang  dinamis,  pertumbuhan  teknologi  informasi  dan  dorongan global yang berkembang pesat menciptakan persaingan yang semakin kompetitif (Rafiki, 2019).  Cara  agar  suatu  usaha  atau  bisnis  dapat  berkembang  adalah  dengan  cara merancang  model  bisnis  baru.  Maka  dari  itu,  perusahaan  perlu  membuat  model  bisnis yang  unik  dan  baru  untuk  memenuhi  persyaratan  kinerja  harga  yang  bersaing  dan kompetitif  di  pasar  ini  (Winterhalter  et  al.,  2015).  Model  bisnis  mengacu  pada  logika perusahaan melalui operasi  dan penciptaan nilai  di  berbagai  stakeholder  (Shafer  et  al., 2005).
Hasil  dari  BMC  berguna  untuk  melakukan  analisis  SWOT  dengan  fungsi perbandingan  antar  kekuatan,  kelemahan,  peluang,  serta  ancaman  yang  akan  dialami perusahaan.  Kombinasi  antara  analisis  SWOT  dan  BMC  menjadikan  penilaian  yang fokus serta evaluasi pada model bisnis perusahaan (Tjitradi, 2015). Sementara hasil yang didapatkan  dari  analisis  SWOT  menjadi  acuan  untuk  merubah  bisnis  model  yang diterapkan sekarang.
Adapun pengembangan dari BMC adalah Triple Layer Bussiness Model Canvas adalah sebuah alat untuk memadukan kepedulian ekonomi, sosial dan lingkungan secara bersamaan  dalam  sebuah  strategi  inovasi  bisnis  yang  berkelanjutan..  Elkington  (2001) mengadopsi pendekatan Triple Bottom Line untuk keberlanjutan suatu organisasi dalam Tripple Layer Bussines Model Canvas . Tripple Layer Bussines Model Canvas juga dapat membantu  perusahaan  memvisualisasikan  organisasi  untuk  lebih mengacu  pada  model bisnis berkelanjutan (Mu et al., 2016).
Berdasarkan paparan di atas, Tripple Layer Bussines Model Canvas diharapkan akan menjadi sebuah solusi yang akan memperbaiki masalah-masalah lingkungan sekitar perusahaan dengan berbagai inovasi yang mungkin akan membuat keuntungan yang baik bagi perusahaan. Penelitian ini akan menggambarkan bagaimana model bisnis Java Frinsa Estate  dan  pengembangan  model  bisnis  dengan  menggunakan Tripple  Layer  Bussines Model Canvas di Java Frinsa Estate.

## Literatur Bisnis Model
Status  perubahan  lingkungan  tersebut  membuat  pengusaha  untuk  memodifikasi dengan cara sederhana dalam operasi dan struktur usahanya. Dengan demikian, perlunya merancang  model  bisnis  yang  fleksibel  yang  memungkinkan  perusahaan  untuk merancang ulang secara efisien bentuk pilihan strategis yang menjabarkan logika bisnis sesuai dengan harapan pasar (Trimi & Berbegal-mirabent, 2012).
Secara  sederhana  Bisnis  model  adalah  kegiatan  bagaimana  perusahaan menghasilkan uang (how plan to make money) dari kegiatan-kegiatan usahanya (Kasali, 2017).  Bisnis  model  sebagai  penentu  bagaimana  cara  dan  penambahan  nilai  guna menawarkan  produk.  Bisnis  model  didefinisikan  sebagai  perancang  terhadap  produk barang,  produk  jasa,  dan  sumber-sumber  pendapatan  dar  penyedia  (supplier)  dan pengguna (customers) (Dudin et al., 2015).
Bisnis  model  merupakan  cerminan  hipotesis  manajemen  tentang  keinginan pelanggan,  bagaimana  mereka  menginginkannya,sesuatu  yang  akan  mereka  bayar  dan bagaimana  perusahaan  dapat  memenuhi  kebutuhan  pelanggan  (Teece,  2010).  Pada perspektif lain mendeskripsikan tentang bagaimana sebuah perusahaan mengatur dirinya sendiri  untuk  membuat  dan  mendistribusikan  nilai  dengan  cara  yang  menguntungkan (Baden-fuller & Morgan, 2010).

## Tripple Layer Bussiness Model Canvas

## Gambar 1

## Tripple Layer Bussiness Model Canvas
Tripple  Layer  Bussines  Model  Canvas pertama  kali  diusulkan  oleh  Joyce  & Paquin  (2016)  yang  dalam  penelitiannya  mengatakan Tripple  Layer  Bussines  Model CanvaS memiliki potensi untuk mendukung mereka yang mencari cara untuk mengubah organisasi berkelanjutan. Didalam penelitian ini terdapat model bisnis yang berkelanjutan dengan  menyediakan  alat  atau  kerangka  kerja  dalam  bentuk Triple  Layered  Business Model Canvas untuk mengaktifkan perspektif triple bottom line untuk keberlanjutan dari dampak  ekonomi,  lingkungan  dan  sosial  yang  dapat  diterapkan  pada  model  bisnis.
Tripple  Layer  Bussines  Model  Canvas mengikuti  pendekatan triple-bottom-line untuk keberlanjutan  organisasi  (Elkington,  2001),  secara  eksplisit  menangani  dan mengintergrasikan  penciptaan  nilai  ekonomi,  lingkungan  dan  sosial  sebagai  inti  dari model  bisnis  perusahaan.  Secara  khusus  memanfaatkan  analisis  siklus  hidup  dan perspektif manajemen stakeholder dalam kanvas lingkungan dan sosial yang baru dibuat untuk  membuat  konsep  dan  menghubungkan  berbagai  jenis  penciptaan  nilai  dalam perspektif  model  bisnis.  Sebagai  alat, Tripple  Layer  Bussines  Model  Canvas menjembatani  inovasi  model  bisnis  (Spieth  et  al.,  2014;  Zott  et  al.,  2011)  dan pengembangan dari model bisnis berkelanjutan (Boons & Lüdeke-Freund, 2013) untuk mendukung  individu  dan  organisasi  dalam  mencari  persaingan  secara  kreatif  untuk mencari persaingan perubahan berorientasi berkelanjutan sebagai cara untuk mengatasi tantangan yang kita hadapi saat ini (Azapagic, 2003; Shrivastava & Statler, 2012).

## SWOT Analysis
Wheelen  &  Hunger  (2012)  analisis  SWOT  mengidentifikasi  berbagai  faktor dalam merumuskan strategi  perusahaan. Analisis ini digunakan untuk  menggambarkan kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman  yang  merupakan  faktor  penting  dalam mengidentifikasi perusahaan.

## Tabel 1 Faktor Penting
Faktor Eksternal Bobot   Rating  Skor  Komentar Peluang Ancaman Total
Sumber: (Wheelen & Hunger, 2012)

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode Tripple  Layer  Bussines  Model  Canvas dengan  memanfaatkan  analisis strength,  weakness,  opportunity,  dan  threats  (SWOT) yang  didapatkan  dari  wawancara  dengan  pemilik.  Tujuan  pengunaan  metode  analisis SWOT  adalah  untuk  mengidentifikasi  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman, menentukan  strategi  berdasarkan  faktor  eksternal  dan  internal.  Penentuan  strategi dilandasi dengan perhitungan dari matriks internal factor evaluation (IFE) dan external factor evaluation (EFE) yang didapatkan dari pemberian kuesioner kepada 3 orang ahli yang kemudian dinormalisasikan. Hasil dari matriks IFE dan EFE kemudian dimasukan ke  dalam  matriks  untuk  mendapatkan  posisi  perusahaan  dan  strategi  yang  tepat  untuk perusahaan.  Setelah  itu  menggunakan Tripple  Layer  Bussines  Model  Canvas untuk menelusuri lebih detail yang akan menjadi usulan pengembangan model bisnis.

## Sumber Data
Penelitian  ini  menggunakan  penelitian  kualitatif  deskriptif  untuk  memberikan gambaran  inovasi  model  bisnis  pada  Usaha  Kopi  di  Java  Frinsa  Estate.  Data  yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  jenis  data  primer.  Teknik  pengumpulan  data dilakukan  dengan  cara  observasi,  wawancara  dan  pembagian  kuesioner  kepada  ahli. Observasi  dilakukan  secara  langsung  dan  wawancara  serta brainstorming dilakukan kepada owner. Pemberian kuesioner kepada ahli dilakukan untuk menentukan nilai bobot pada SWOT. Hasil pengolahan data berupa usulan strategi yang dapat diimplementasikan ke dalam TRIPPLE LAYER BUSSINES MODEL CANVAS .

## Hasil dan Pembahasan
Java Frinsa Estate adalah sebuah brand yang dibuat oleh Java Frinsa Estate. Lebih dikenal dengan nama Frinsa untuk brand kopi specialtynya. Visi “ Best Coffee from Best Practices ” adalah komitmen Frinsa untuk memproduksi kopi specialty dengan kualitas dan  standar  mutu  yang  tinggi  dan  konsisten  tentunya  dengan  menggunakan  praktik perkebunan  dan sustainable dalam  berbagai  aspeknya  sehingga  tidak  merugikan lingkungan maupun masyarakat di sekitar lokasi perkebunan dan produksinya.
Frinsa  didirikan  oleh  bapak  Wildan  Mustofa  dan  Ibu  Atieq  Mustikaningtyas, sepasang  suami  istri  yang  berkomitmen  dalam  mengembangkan  usaha  kopi.  Frinsa didirikan pada tahun 2012 dengan penanaman kopi perdananya. Frinsa merupakan sebuah perusahaan  keluarga  yang  bergerak  di  bisnis  produksi  kopi,  mulai  dari  pembibitan, penanaman,  pengolahan  hingga  menjadi  biji  kopi,  bahkan  pemuliaan  varietas  kopi. Berfokus  produksi  untuk  mengahsilkan  biji  kopi  dengan  kualitas  yang  tinggi  dan menghasilkan  cita  rasa  yang  beragam  menjadikan  Frinsa  unggul  dalam  dunia  kopi specialty.  Penghargaan  demi  penghargaan  diraih  dalam  berbagai  kejuaraan  nasional maupun internasional, seperti Kopi Java Frinsa Estate digunakan oleh juara 1 Hungarian Barista Championship 2019. Juara ke-3 kategori Best  Filter  Coffee di Helsinki  Coffee Festival  2018,  Finlandia.  Runner-up  Indonesian  Portrait  Country  Selection  Coffee  di Atlanta, tahun 2016. Runner up Coffee Auction S.I.A.L. Interfood di Jakarta, tahun 2015. Dan  salah  satunya  yang  terbaru  adalah  memenangkan  juara  3  dalam  ajang  kopi internasional yakni Cup Of Excellence 2022 dengan pengahargaan Best Farmer of The Year. Java Frinsa Estate beralamat di Pangalengan, Kawasan Dataran Tinggi Bandung. Salah  satu  kebun  Java  Frinsa  Estate  berlokasi  di  Desa  Weninggalih,  Sindangkerta. Memiliki ketinggian 1.350-1.450 mdpl dengan tanah vulkanik yang subur memberikan suhu dan nutrisi yang ideal untuk perkebunan kopi.

## Matriks IFAS – EFAS
Matrik IFAS – EFAS didapat dari teknik wawancara secara langsung kepada dua owner Java Frinsa Estate dan juga kepada manajer operasional, dengan cara mengajukan pertanyaan-pertanyaan sesuai  dengan topik pembahasan. Berdasarkan hasil wawancara mendalam (indepth  interview ).  Berikut  matriks  SWOT  yang  dihasilkan  dari indepth interview .
Tabel 2
Analisis SWOT 1
Kekuatan (Strengths) S1.  Berhubungan  baik  dengan organisasi terkait kopi S2.  Berhubungan  baik  dengan banyak  mitra  petani  dan pengepul S3.    Berhubungan baik dengan masyarakat sekitar kebun S4.    Berhubungan baik dengan konsumen dalam negeri S5.    Berhubungan baik dengan konsumen luar negeri S6. Aktif  dalam  berbagai kegiatan kopi S7.        Memiliki  value  yang tinggi pada perusahaannya S8.  Memiliki  value  produk yang baik S9.        Memiliki  pengelolaan sustainable dalam pengelolaan kebun S10.    Pengembangan  produk biji  kopi specialty yang unik dan bercitarasa tinggi
S11.  Mengikuti  standar  kopi
specialty Kelemahan
(Weaknesses)
W1.      Penggunaan  sosial media  yang  kurang optimal
W2.    SDM double job
W3.    Sistematis perkejaan sudah  tertata  namun belum konsisten W4. Tidak adanya prosedur operasi standar yang utuh pada setiap bidang W5.    Sistem  pencatatan inventory belum tertata W6. Kurangnya monitoring dan kontrol Peluang (Opportunities) O1.  Pengembangan Wisata berbasis edukasi O2. Pengembangan sarana Informasi  dan
promosi
produk  melalui platform  sosial Strategi SO 1.Membuat pengembangan produk ekowisata (S1,S2, S3, S4, S7 S8, O1, O2, O3) 2.Membuat  program  edukasi diluar  kopi  (S5,  S6,  S9,  S11,
O2, O5)
3.Pengembanagn  usaha  diluar kopi  (S6,  S8,  S10,  O4,  O5,
O6, O7)

## Strategi WO
1.Meningkatkan manajemen media 2.Penambahan SDM sesuai dengan bidang yang dibutuhkan  (W2,  W6, O1, O2, O3, O4, O5, O6, O7) 3.Membuat rencana tahuanan  dengan  sistem pembagian kerja dan penangungJavab  dalam
media lain O3.      Sekolah Ekspor O4. Mengembangk an usaha kuliner O5. Mengembangk an Niche Market O6. Pengembangan
usaha roastery house O7.
Pengembangan
usaha Kopi
bubuk
O8.
Meningkatkan
Sarana dan
Prasarana setiap jobdesk (W3,  O1, O2, O3, O4, O5, O6, O7) 4.Membuat  pedoman  dan panduan kerja pada setiap bidang  atau  KPI    (W4, W5, O1, O2, O3, O4, O5, O6) 5.Peningkatan sistem monitoring  dan  kontrol (W6, O1, O6) Ancaman (Threats) T1.Harga Kopi Dunia T2.  Pesaing  yang lebih innovative T3. Climate change issues T4. Kegagalan Produksi Strategi ST 1.Selalu terbuka kepada konsumen  mengenai  harga dan  kondisi  saat  pengolahan kopi (S3, S4, S5, T1,T3,T4) 2.Pengembangan  produk  baik berupa  barang  maupun  jasa yang  sesuai  dengan resource yang ada (S1, S2, S3, S4, S5, S6, S7, S8, S9, S10, T2) Strategi WT 1.Mengedukasi tentang harga dan kondisi pengolahan kepada konsumen  (W1,  T1,  T3, T4) 2. Pengembangan  produk dan  penamabahan  SDM sesuai dengan kapasitasnya (W2,W3, T2) Tabel 3 Analisis SWOT 2 Kekuatan (Strength) Bobot Rating   Skor S1. Berhubungan baik dengan organisasi terkait kopi  0,10 3,67 0,37 S2.  Berhubungan  baik  dengan  banyak  mitra  petani dan pengepul 0,10 4,00 0,40
S3.  Berhubungan  baik  dengan  masyarakat  sekitar kebun 0,10 4,00 0,40 S4.  Berhubungan  baik  dengan  konsumen  dalam negeri 0,10 4,33 0,43 S5. Berhubungan baik dengan konsumen luar negeri 0,12 4,33 0,52 S6. Aktif dalam berbagai kegiatan kopi 0,05 4,33 0,22 S7. Memiliki value yang tinggi pada perusahaannya 0,10 5,00 0,50 S8. Memiliki value produk yang baik 0,10 5,00 0,50 S9. Memiliki pengelolaan sustainable dalam pengelolaan kebun 0,10 4,33 0,43 S10.  Pengembangan produk biji kopi specialty yang unik dan bercitarasa tinggi 0,05 4,67 0,23 S11. Mengikuti standar kopi specialty 0,08 4,67 0,37 TOTAL 1,00 48,33 4,38 Kelemahan (Weakness) Bobot Rating Skor W1. Penggunaan sosial media yang kurang optimal 0,20 4,33 0,87 W2. SDM double job 0,15 4,00 0,60 W3. Sistematis perkejaan sudah tertata namun belum konsisten 0,15 3,60 0,54 W4. Tidak adanya prosedur operasi standar yang utuh pada setiap bidang 0,20 4,00 0,80 W5. Sistem pencatatan inventory belum tertata 0,10 4,00 0,40 W6. Kurangnya monitoring dan kontrol 0,20 4,33 0,87 TOTAL 1,00 24,26 4,07 Tabel 3 Analisis SWOT 3 Peluang (Opportunities) Bobot Rating   Skor Pengembangan Wisata berbasis edukasi 0,25 5,00 1,25 Pengembangan  sarana  Informasi  dan  promosi produk melalui platform sosial media lain 0,15 4,33 0,65 Sekolah Ekspor 0,20 4,33 0,87 Mengembangkan usaha kuliner 0,05 3,00 0,15 Mengembangkan Niche Market 0,10 4,67 0,47 Pengembangan usaha roastery house 0,05 4,33 0,22 Pengembangan  usaha Kopi bubuk 0,15 4,33 0,65 Meningkatkan Sarana dan Prasarana 0,05 4,33 0,22 1,00 34,32 4,47 Ancaman (Threat) Bobot Rating   Skor
Harga Kopi Dunia 0,25 4,37 1,09 Pesaing yang lebih innovative 0,25 4,00 1,00 Climate change issues 0,35 4,33 1,52 Kegagalan Produksi 0,15 4,67 0,70 TOTAL 1,00 17,37 4,31
Posisi  perusahaan  yang  berada  pada  kuadran  I  sangat  menguntungkan,  karena perusahaan  dapat  memaksimalkan  peluang  yang  ada  dengan  memanfaatkan  kekuatan yang  dimiliki.  Perusahaan  yang  berada  pada  kuadran  I  memiliki  posisi  yang  strategis. Strategi  yang  sesuai  bagi  perusahaan  yang  berada  pada  kuadran  I  adalah  strategi pengembangan usaha.

## Gambar 2 Posisi Perusahaan Dalam Kuadran SWOT
Triple Layer Business Model Canvas atau bisnis model canvas dengan tiga lapisan dapat dijadikan sebagai alat yang praktis untuk mengintegrasikan kepedulian ekonomi, lingkungan dan sosial secara berkoordinasi menjadi pandangan holistik dari model bisnis suatu  organisasi. Tripple  Layer  Bussines  Model  Canvas dibangun  dari  bisnis  model canvas  original  milik  (Osterwalder,  Pigneur,  Smith,  &  Movement,  2010)  alat  populer yang  banyak  diadopsi  untuk  mendukung  inovasi  model  bisnis  dengan  secara  eksplisit mengintegrasikan dampak lingkungan dan sosial melalui lapisan bisnis model tambahan yang sejajar dengan canvas bisnis model original yang berorientasi ekonomi.
Selanjutnya  terdapat  economic  layer  yang  hasilnya  adalah  pada  dasarnya  Java Frinsa  Estate  telah  menjalankan  bisnis  yang  sudah  ada  dengan  baik,  dalam  posisi sekarang Java Frinsa Estate sangat memungkinkan untuk mengembangkan bisnis diluar bisnis utamanya yaitu penjualan greenbean. Key Partners yang sudah terjalin dengan Java Frinsa  Estate  sudah  sesuai.  Key  Activities  yang  dilakukan  oleh  Java  Frinsa  Estate diantaranya  yakni  budidaya  kopi,  penjualan  bibit  kopi,  penjualan greenbean dan agribisnis kentang. Key Resiource yanhg didapatkan oleh Java Frinsa Estate yakni dari
kebun sendiri dan juga dari beberapa mitra yang sudah disesuaikan dengan standar yang frinsa  butuhkan. Value  Preposition Java  Frinsa  Estate  adalah best  coffee  from  best practices yang menjadi suatu visi yang bernilai dalam setiap pengolahan greenbean yang akan  dijual  dan  juga  single  varietas  yang  ditawarkan  menjadi  produk  yang  sngat dinantikan dengan value yang ada di dalamnya. Customer Relationship yang dilakukan adalah dengan menawarkan produk dengan harga khusus dan juga kunjungan-kunjungan pada loyal  customer.  Costumer  Segment Java  Frinsa  Estate  adalah  orang-orang  yang terjuan dalam bisnis kopi terutama kopi specialty. Penyaluran yang dilakukan oleh Java Frinsa  Estate  adalah  dengan  bekerja  sama  dengan  beberapa  jasa  pengiriman  dan  juga dapat disalurkan langsung oleh kurir apabila jarak tempuhnya dekat, tentunya permodalan yang  dilakukan  oleh  Java  Frinsa  Estate  didapatkan  dari  bank,  modal  sendiri  dan  juga investor.

## Gambar 3 Economic Bussiness Model Layer
Dalam lapisan kedua  yakni  berfokus pada  Lingkungan  yang ada di  Java Frinsa Estate. Dapat dilihat dalam lapisan lingkungan bahwa Java Frinsa Estate sudah berusaha menjaga lingkungannya agar tetap hijau. Java Frinsa Estate berdiri karena berawal dari keprihatinan Bapak Wildan Mustofa selaku owner melihat banyak sekali bencana longsor terjadi di daerah yang banyak menjadi lahan perkebunan sayur, maka dari itu menanam kopi  adalah  sebuah  solusi  yang  dapat  dijalankan  untuk  mengurangi  erosi  yang  terjadi. Value yang diciptakan oleh Java Frinsa Estate tentunya menjadi nilai tambah dalam bisnis usahanya.

## Gambar 3

## Enviromental Life Cycle Bussiness Model Canvas
Lapisan ketiga dalam Tripple Layered Bussiness Model Canvas yakni adalah lapisan yang berfokus pada sosial masyarakat sekitar dan para pemangku kepentingan. Java Frinsa Estate  selalu  berusaha  menjalin  hubungan  yang  baik  dengan  sosial  budaya  masyarakat sekitar  dikarenakan  lokasi  perkebuanan  dan  juga  pabrik  pengolahan  tidak  jauh  dengan pemukiman  masyarakat.  Masyarakat  disekitar  frisa  menjadi  bagian  dari  frinsa  dengan menawarkan lapangan pekerjaan bagi mereka.

## Gambar 4
Social Stakeholder Bussiness Model Canvas Layer

## Kesimpulan
Pada  penelitian  ini  terdapat  beberapa  yang  dapat  diperhatikan  dalam  matriks EFAS  –  IFAS  terdapat  kekuatan  ( strength )  sebanyak  11  poin,  kelemahan  ( weakness ) sebanyak  6  poin,  Kesempatan  ( opportunity) sebanyak  8  poin,  dan  ancaman  ( threath) sebanyak  4  poin.  Java  Frinsa  Estate  dalam  pembobotan  terdapat  di  kuadran  1  yakni progressive dan memiliki peluang yang besar untuk terus mengembangkan produk selain penjualan  barang  berupa grenbean .  Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  dalam menghadapi beberapa ancaman, Jawa Frinsa Estate tetap memiliki peluang-peluang yang bisa  dikembangkan.    Pada  dasarnya  pada  tiap bottom  line yang  telah  ditelaah menggunakan tripple leyered bussiness model canvas Java Frisa Estate sudah sangat baik dalam  mengembangkan  bisnisnya,  dalam  artian  sudah  terpetakan  dengan  baik  dalam proses pengelolaan bahan mentah yaitu greenbean sampai dengan melakukan customer relationship yang baik bagi para pelanggan. Dalam Economic layer, Enviromental Layer dan juga  Social  Layer terdapat  keunggulan  yang  sangat  menonjol  yaitu  terkait value produk yang ingin dicapai dan dipertahankan oleh Java Frinsa Estate. Dalam hal tersebut ini dapat menjadi point yang unggul untuk pengembangan usaha wisata berbasis edukasi yang mengerucut ke tema kopi.

## BIBLIOGRAFI
Anwar, K., & Saputra, M. Y. (2018). Pengaruh Investasi Dan Tenaga Kerja Terhadap Produksi Pada Industri Kecil di Kabupaten Aceh Utara . 01 , 65–70.
Azapagic, A. (2003). Systems Approach To Corporate Sustainability . 81 (September).
Boons,  F.,  &  Lüdeke-Freund,  F.  (2013).  Business  models  for  sustainable  innovation: state-of-the-art and steps towards a research agenda. Journal of Cleaner Production , 45 , 9–19. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2012.07.007
ICO. (2020). Annual Review Overcoming The Pandemic : A Year Unlike Any Other .
Joyce, A., & Paquin, R. L. (2016). The triple layered business model canvas : A tool to design  more  sustainable  business  models. Journal  of  Cleaner  Production , 135 , 1474–1486. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.06.067
Mu, M. S., Anggara, Y. P., & Maulana, R. B. (2016). Identifikasi Pengembangan Industri Tembakau Di Jawa Timur : Pendekatan Model Dinamis Dan Penerapan The Triple Layered Business Model Canvas . 575–591.
Rafiki, A. (2019). Business success factors of Muslim women entrepreneurs in Indonesia . https://doi.org/10.1108/JEC-04-2019-0034
Remane,  G.,  Hanelt,  A.,  Nickerson,  R.  C.,  Kolbe,  L.  M.,  Remane,  G.,  Hanelt,  A., Nickerson, R. C.,  & Kolbe,  L. M. (2017). Discovering  digital business  models  in traditional industries . https://doi.org/10.1108/JBS-10-2016-0127
Shafer,  S.  M.,  Smith,  H.  J.,  &  Linder,  J.  C.  (2005). The  power  of  business  models  B . https://doi.org/10.1016/j.bushor.2004.10.014
Shrivastava,  P.,  &  Statler,  M.  (2012). Learning  From  the  Global  Financial  Crisis: Creatively, Reliably, and Sustainably . JSTOR.
Spieth, P., Schneckenberg, D., & Ricart, J. E. (2014). Business model innovation – state of the art and future challenges for the field . 237–247.
Tjitradi,  E.  C.  (2015).  Evaluasi  dan  perancangan  Model  Bisnis  Berdasarkan  Business Model Canvas. Agora , 3 (1), 8–16.
Wheelen, T. L., & Hunger, D. J. (2012). Strategic Management And Business Policy. In Sally  Yagan  (Ed.), Journal  of  Mathematical  Sciences  (United  States) . https://doi.org/10.1007/s10958-016-2909-8
Winterhalter,  S.,  Zeschky,  M.  B.,  &  Gassmann,  O.  (2015). Managing  dual  business models in emerging markets : an ambidexterity perspective .
Zott, C., Amit, R., & Massa, L. (2011). The Business Model : Recent Developments and
Future Research . 37 (4), 1019–1042. https://doi.org/10.1177/0149206311406265

## Copyright holder:
Widya Weullas, M. Adib Sultan, Chairul Furqon (2022)
First publication right: Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: