## FORMULASI DAN EVALUASI FISIK SEDIAAN BODY CREAM EKSTRAK KETAN HITAM
(Oryza sativa var. glutinosa)
1 Fidya Ikrima Dewi, 2 Anggun Hari Kusumawati, 3 Ermi Abriyani,
1,2,3 Fakultas Farmasi, Universitas Buana Perjuangan Karawang, Karawang, Indonesia Corresponding author: anggunhari@ubpkarawang.ac.id

## ABSTRAK
Ketan  hitam  ( Oryza  sativa  var  glutinosa) merupakan  salah  satu  tanaman  yang  memiliki  senyawa  antioksidan  yang  mampu menangkal atau meredam dampak oksidatif atau radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan pada kulit. Pada penelitian ini ekstrak  ketan  hitam  diformulasikan  menjadi  sediaan body  cream. Ekstrak  ketan  hitam  diekstraksi  dengan  etanol  96% menggunakan  metode  maserasi. Tujuan dari  penelitian  ini adalah  untuk mengetahui  uji evaluasi  sifat  fisik  sediaan Body  Cream dan untuk mengetahui formulasi yang menghasilkan sifat fisik yang optimal. Formulasi dibuat dengan konsentrasi yang berbeda dan dilakukan  uji evaluasi fisik yang meliputi uji organoleptik, pH, viskositas, daya sebar dan daya lekat. Hasil penelitian pada formulasi bahwa semakin tinggi konsentrasi bahan yang digunakan dalam formulasi berpengaruh pada uji sifat fisik. Kesimpulan pada penelitian ini bahwa formulasi optimal yang memenuhi persyaratan sifat fisik untuk sediaan body  cream adalah formula 2 memiliki warna ungu bau khas dan tekstur semi padat dengan nilai pH= 5.78, viskositas= 4742 cps, daya sebar= 5.63 cm, daya lekat= 1.22 detik.
Kata kunci : body cream, ketan hitam, evaluasi fisik, Oryza sativa var glutinosa

## Abstract
Black glutinous rice (Oryza sativa var glutinosa) is a plant that has antioxidant compounds that can ward off or reduce  oxidative  effects  or  free  radicals  that  can  cause  damage  to  the  skin.  In  this  study  black  glutinous  rice extract was formulated into body cream preparations. Black glutinous rice are extracted with 96% ethanol using maceration  method.  The  purpose  of  this  study  was  to  evaluate  the  physical  properties  of  black  glutinous  rice extract body cream and determine the formulation  that produces optimal physical properties. The formulations are  made  with  different  concentrations  of  active  subtance  and  a  physical  evaluation  test  which  includes  the organoleptic  test,  pH,  viscosity,  dispersibility,  and  adhesion.  The  results  of  research  on  the  formulation  the higher the concentration of the ingredients used in the formulation had an effect on the physical properties test. The  conclusion  in  this  study  is  that  the  optimal  formulation  that  meets  the  requirements  for  the  physical properties of Body Cream is formula 2. The color is purple, has a distinctive smell and is semisolid texture. with a pH value = 5.78, viscosity = 4742 cps, dispersibility = 5.63 cm, adhesion = 1.22 seconds.
Keywords: body cream, black glutinous rice, physical evaluation, Oryza sativa var glutinosa

## PENDAHULUAN
Polusi  udara  dapat  menyebabkan  jumlah  radikal  bebas dalam  tubuh  meningkat  radikal  bebas  ini  sangat berbahaya  terhadap  tubuh  terutama  kulit  (Katja,  2009). Ketan  hitam  ( Oryza  sativa  var  glutinosa) merupakan salah satu  tanaman yang memiliki senyawa antioksidan yang  mampu  menangkal  atau  meredam  dampak oksidatif  atau  radikal  bebas  yang  dapat  menyebabkan kerusakan  pada  kulit.  Menurut  penelitian  Kumala  dkk . 2010  menunjukan  Bahwa  secara in  vitro ketan  hitam memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  tinggi,  ketan  hitam memiliki  antioksidan  yang  tinggi  karena  antosianinnya yang  tinggi.  Antosianin  adalah  pigmen  flavonoid  dan merupakan  sumber  antioksidan  yang  melindungi terhadap  radikal  bebas.  Kulit  merupakan  organ  yang melapisi  seluruh  tubuh,  perawatan  kulit  sangat dibutuhkan  agar  kulit  tidak  menjadi  kering,  kasar,  dan kusam.  Salah  satu  jenis  pencegahan  untuk  mengatasi masalah  tersebut  adalah  dengan  menggunakan body cream.  Body  Cream merupakan  salah  satu  sediaan kosmetik  yang  digunakan  untuk  melembabkan  dan
melindungi  kulit  dari  pengaruh  lingkungan, cream adalah bentuk sediaan setengah padat yang mengandung satu  atau  lebih  bahan  yang  terdispersi  dalam  bahan dasar. Berdasarkan uraian diatas maka dalam penelitian ini  akan  dilakukan  formulasi  dan  evaluasi  fisik  sediaan body  cream. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  uji  evaluasi  sifat  fisik  sediaan body  cream ekstrak  ketan  hitam  ( Oryza  sativa  var  glutinosa) ,  dan untuk  mengetahui  formulasi  yang  menghasilkan  sifat fisik yang optimal.

## METODE PENELITIAN Alat
Peralatan  penelitian  yang  akan  digunakan  antara  lain Rotary  evaporator  ( CECIL) ,  water  bath (CECIL), spektrofotometer  uv-vis  (THERMO  SCIENTIFIC), neraca  analitik  (ADAM  SCIENTIFIC),  gelas  ukur (PYREX),  corong, beaker  glass (BOMEX) , tabung reaksi,  cawan  porselin,  batang  pengaduk,  mortir  dan stamper, viskometer (LAMMYRHEOLOGY), pH meter (ISTEK).

## Bahan
Bahan  penelitian  yang  akan  digunakan  antara lain  ketan  hitam  ( Oryza  sativa  var  glutinosa), etanol 96%,  asam  stearat,  setil  alkohol,  paraffin  liquid,  tween 80,  span  80,  trietanolamin,  gliserin,  natrium  benzoat, parfume dan aquadest.

## Prosedur Penelitian
Pembuatan  Ekstrak  Ketan  Hitam  (Oryza  sativa  var glutinosa)
Pembuatan  ekstrak  ketan  hitam  menggunakan  metode ekstraksi maserasi, pemilihan metode maserasi dikarenakan  metode  maserasi  ini  dapat  menghindari rusaknya  senyawa-senyawa  yang  tidak  tahan  panas. Simplisia dimaserasi dengan etanol 96 % selama 3 hari dengan  pengadukan  beberapa  kali.  Ekstrak  ditampung dan pelarut etanol 96 % diganti dengan yang baru. Hasil maserasi  dipekatkan  dengan rotary  evaporator dan dilanjutkan dengan pengentalan ekstrak yang dilakukan dengan menggunakan waterbath.

## Skrining Fitokimia
1. Uji Alkaloid Ekstrak ditambahkan pada tabung reaksi lalu ditambahkan  dengan  pereaksi  Dragendorf  dan  Mayer. Terbentuknya  endapan  jingga  menunjukan  adanya dragendorf,  dan  adanya  endapan  putih  menunjukan adanya mayer. (Harbone, 1987)
2. Uji Flavonoid
Ekstrak ditambahkan kedalam tabung reaksi dengan 0,2 g  Serbuk  Mg  dan  2  tetes  HCl,  terbentuk  warna  jingga sampai merah menunjukan adanya Flavonoid. (Harbone, 1987)
3. Uji Tanin
Ekstrak  ditambahkan  kedalam  tabung  reaksi  diteteskan larutan besi (III) klorida terbentuknya warna biru-hitam menunjukan adanya tanin. (Harbone, 1987)
4. Saponin
Ekstrak  diteteskan  pada  tabung  reaksi  didihkan  dengan 20  ml  air  dalam  penangas  air.  Filtrat  dikocok  dan didiamkan  selama  15  menit.  Terbentuknya  busa menunjukan adanya saponin. (Harbone, 1987)
5. Uji Triterpenoid dan steroid
Ekstrak  ditambahkan  pada  tabung  reaksi  ditambahkan pereaksi  Lieberman-Burchard  terbentuk  warna  merah atau  violet  menunjukan  adanya  triterpenoid  dan terbentuknya warna hijau menunjukan adanya steroid. . (Harbone, 1987).

## Pembuatan sediaan Body Cream
Tabel 1. Formula body cream
Bahan Konsentrasi F1 F2 F3 Ekstrak Ketan Hitam 0,5 % 1 % 2 % Asam Stearat 3 % 6 % 12%
Setil Alkohol 2 % 4 % 8 % Trietanolamin 0,8 % 0,8 % 0,8 % Paraffin Liquid 3 % 3 % 3 % Tween 80 15 % 15 % 15 % Span 80 4,3 % 4,3 % 4,3% Gliserin 5 % 5 % 5 % Natrium Benzoat 0,1 % 0,1 % 0,1 % Parfume qs qs qs Aquadest 50 g 50 g 50 g
Pembuatan body  cream dengan  penentuan  fase  minyak dan  fase  air.  Fase  minyak  dimasukan  kedalam  cawan dilebur diatas waterbath dengan suhu 75℃ dan fase air dipanaskan pada suhu yang sama. Setelah itu perlahan- lahan  masukan  bahan  kedalam  mortar  gerus  hingga homogen  lalu  tambahkan  sedikit  demi  sedikit  ekstrak ketan hitam gerus hingga homogen. Terakhir tambahkan parfume  dan  gerus  hingga  terbentuk cream yang homogen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses  pembuatan  ekstrak  ketan  hitam  menggunakan metode  ekstraksi  maserasi  sebanyak  1  kg  simplisia ketan hitam menghasilkan ekstrak kental sebanyak 28,2 g dengan rendemen ekstrak sebesar 2,82 %.

## PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pembuatan  sediaan body cream ekstrak ketan hitam ( Oryza sativa var. glutinosa ) , dibuat  tiga  formula  dengan  konsentrasi  ekstrak  ketan hitam,  asam  stearat,  dan  setil  alkohol  yang  berbeda- beda,  perbedaan  konsentrasi  ini  untuk  mengetahui  ada tidaknya pengaruh terhadap sifat fisik sediaan. Semakin tinggi  konsentrasi  bahan  yang  digunakan  berpengaruh pada sifat fisik sediaan untuk mengetahui hal itu di lihat dari  uji  evaluasi  sediaan  yang  terdiri  dari  uji organoleptik, uji homogenitas, uji viskositas, uji pH, uji daya sebar, dan uji daya lekat.

## Hasil Skrining Fitokimia
Skrining  fitokimia  ekstrak  ketan  hitam  dilakukan dengan  cara  penapisan  fitokimia  simplisia  basah, penapisan fitokimia dilakukan dengan cara menambahkan  suatu  pereaksi  kedalam  sampel  dan melihat  perubahan  reaksi  yang  terjadi,  penapisan  ini untuk  mengidentifikasi  senyawa  yang  terdapat  pada ekstrak ketan hitam ( Oryza sativa var. glutinosa). Tabel 2. Hasil skrining fitokimia
No Keterangan 1 Alkaloid + 2 Flavonoid + 3 Saponin - 4 Tanin + 5 Triterpenoid + (+) = Identifikasi (-)  = Tidak Teridentifikasi
Hasil  uji  skrining  fitokimia  pada  saat  uji  saponin  tidak teridentifikasi  sehingga  senyawa  yang  teridentifikasi dalam ekstrak ketan hitam ( Oryza sativa var. glutinosa) yaitu senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, dan triterpenoid.

## Uji evaluasi sediaan
1. Uji Organoleptik
Uji  organoleptik  bertujuan  untuk  mengetahui  sifat  fisik sediaan  secara  visual  dengan  melihat  warna,  bau,  dan tekstur  sediaan body  cream yang  telah  dibuat.  Pada pengujian  organoleptik  semua  formulasi  menghasilkan sediaan body  cream yang  sesuai  dengan  kriteria  yaitu berwarna ungu, berbau khas, dan bertekstur semi padat.
2. Uji Homogenitas Uji  homogenitas  dilakukan  untuk  melihat  dan mengetahui  tercampurnya  bahan  bahan  yang  telah dibuat.
Tabel 3. Hasil Uji Homogenitas Pengujian F1 F2 F3 Homogenitas Homogen Homogen Homogen Hasil uji
homogenitas tidak terlihat ketidakcampuran  bahan-bahan  atau  terdapat  partikel partikel  kasar  maka  dapat  dikatakan  bahwa  formulasi body cream ini homogen.
3. Uji Viskositas
Uji  viskositas  bertujuan  untuk  mengetahui  seberapa tinggi  tingkat  kekentalan  dari  suatu  cairan,  hasil  uji viskositas  menunjukan  terjadi  kenaikan  nilai  viskositas pada  tiap  formulasi  hal  ini  dikarenakan  adanya perbedaan  konsentrasi  bahan  yang  digunakan,  asam stearat  merupakan  asam  lemak  dan  setil  alkohol merupakan  bahan  solid  dengan  fungsi stiffening  agent atau  pengental  yang  dapat  membentuk  massa  krim sehingga  semakin  tinggi  konsentrasi  yang  digunakan maka semakin tinggi nilai viskositas yang dihasilkan.
Tabel 4. Hasil Uji Viskositas Pengujian Rata-rata F1 F2 F3 Viskositas 2298± 117.61 cps 4742± 56.32 cps 8117± 294.16
Dari  ketiga  Formula  tersebut  dinyatakan memenuhi persyaratan viskositas yang ditentukan untuk sediaan  krim  yaitu  2000  –  50000  cps  (SNI  16-4399- 1996).
4. Uji pH
Pengukuran  nilai  pH  dilakukan  untuk  mengetahui keamanan  sediaan  saat  digunakan  sehingga  tidak mengiritasi kulit.
Tabel 5. Hasil Uji pH Pengujian Rata-rata F1 F2 F3 Ph 6.03±0.065 5.78±0.150 5.62±0.015
Hasil  uji  pH  menunjukan  adanya  penurunan  nilai  pH pada  tiap  formulasi,  terjadinya  penurunan  dikarenakan adanya  perbedaan  konsentrasi  bahan  yang  digunakan dalam  formulasi,  semakin  besar  konsentrasi  yang digunakan maka semakin kecil nilai pH yang dihasilkan. Pengukuran  nilai  pH  pada  setiap  formulasi  memenuhi persyaratan yang ditentukan 4,5 – 6,5 (Voight).

## 5. Uji Daya Sebar
Uji  Daya  Sebar  dilakukan  untuk  mengetahui  luasnya penyebaran  sediaan  pada  saat  dioleskan  dikulit, sehingga  dapat  dilihat  kemudahan  pengolesan  sediaan pada kulit (Azkiya dkk. 2017)
Tabel 6. Hasil Uji Daya Sebar Pengujian Rata-rata F1 F2 F3 Daya Sebar 7.00 ± 0.36 5.63±0.20 4.66±0.15
Hasil  uji  daya  sebar  menunjukan  bahwa  semakin tinggi konsentrasi bahan yang digunakan semakin kecil nilai daya sebar yang dihasilkan.
6. Uji Daya Lekat
Uji  daya  lekat  dilakukan  untuk  mengetahui  seberapa lama sediaan dapat melekat pada kulit.
Tabel 7. Hasil Uji Daya Lekat Pengujian Rata-rata F1 F2 F3 Daya Lekat 0.96±0.11 1.22±0.04 1.47±0.09 Hasil  uji  daya  lekat  menunjukan  bahwa terjadinya  kenaikan  daya  lekat  pada  tiap  formulasi dengan bertambahnya konsentrasi bahan yang digunakan  maka  semakin  besar  nilai  daya  lekat  yang dihasilkan.

## PENUTUP
Pada  penelitian  ini  evaluasi  fisik  pada  sediaan body cream ekstrak ketan hitam meliputi uji organoleptik, uji pH, uji viskositas, uji daya sebar dan uji daya lekat yang sesuai  dengan  persyaratan  yang  telah  ditentukan. Formulasi  yang  menghasilkan  sifat  fisik  yang  optimal adalah  Formula  2  memiliki  warna  ungu  bau  khas  dan tekstur semipadat dengan nilai pH 5.78, viskositas 4742 cps, daya sebar 5.63 cm dan daya lekat 1.22 detik.

## DAFTAR PUSTAKA
Azkiya,  Z.,  Ariyani,  H.,  &  Setia  Nugraha,  T. (2017).  Evaluasi  sifat  fisik  krim  ekstrak  jahe merah (Zingiber officinale Rosc. var. rubrum) sebagai  anti  nyeri. Current  Pharmaccutica Sciences , 1 (1), 12–18.
Badarinath A, Rao K, Chetty CS, Ramkanth S. Rajan T,
&  Gnanaprakash  K.  a  Review  on  In-vitro Antioxidant  Methods  :  Comparisons,  Collerations and  Considerations.  International  Journal  of Pharmtech Research, 2010: 1276-1285
Harborne,  J.b.  1987.  Metode  Fitokimia,  Penuntun  Cara Modern Menganalisa Tumbuhan. Bandung: Institut Teknologi  bandung.  Boerl)  as  a  sunscreen. Trad Med J. 2013; 18(2): p 109-117
Katja, D. G., & Suryanto, E. (2009).  Potensi Daun Alpukat  (Persea  Americana  Mill)  Sebagai Sumber  Antioksidan  Alami. Potensi  Daun Alpukat  (Persea  Americana  Mill)  Sebagai Sumber  Antioksidan  Alami , 2 (1),  58–64. https://doi.org/10.35799/cp.2.1.2009.65
Paramitha,  D.  A.,  &  Sibarani  J.  (2017).  Sifat Fisikokimia Hand  And  Body  Cream Dengan Pemanfaatan  Ekstrak  Etanol  Bunga  Gemitir ( Tagetes  Erecta L .) Dan  Bunga  Pacar  Air Merah ( Impatiens balsamina L.) Dari Limbah Canang
Sari,  K.  R.,  &  Wientarsih  I.  (2016).  Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Daun  Surian,  Mangium, dan  Pegagan  serta  Kombinasi  dalam  Formula Krim
Wulansari,  A.  N.,  Farmasi,  F.,  Padjadjaran,  U.,  & Ungu,  C.  (n.d.). 17574-46968-1-Pb . 16 ,  419– 429.