## Agrokompleks Vol. 22 No. 1 Januari 2022
Perseptif finansial penambahan tepung spirulina sebagai sumber karotenoid dalam pakan juvenil ikan Koi (Cyprinus carpio)
Financial perspective of spirulina as a source of carotenoids in feed of Koi fish (Cyprinus carpio) juvenile
Dahlia 1* , Syahriadi K 2 dan Dian Asri Unga Mega 3
1 Jurusan Budidaya Perikanan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
2 Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin
3 Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Makassar Correspondence author: unga_dahlia@yahoo.co.id
Diterima Tanggal 30 Januari 2022, Disetujui Tanggal 21 Maret 2022

## Abstrak
Penelitian  pemberian  pakan  yang  diperkaya  tepung  spirulina  sebagai  sumber  karotenoid  pada  juvenil  koi ( Cyprinus carpio ) bertujuan untuk mengetahui pengaruh pakan tersebut terhadap tingkat kecerahan warna, pertumbuhan dan sintasan juvenil koi serta nilai finansial dari penambahan tersebut.  Desain penelitian yang digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  terdiri  atas  4  perlakuan  (A=  pellet;  B  =  pellet +  tepung spirulina  10%;  C  =  pellet  +  tepung  spirulina  20%;  dan  D  =  pellet  +  tepung  spirulina  30%)  dengan  masing- masing  3  ulangan.    Hasil  yang  didapatkan  menunjukkan  bahwa  tingkat  kecerahan  warna  juvenil  koi  pada perlakuan B, C dan D berbeda nyata dengan perlakuan A (P< 0,05).  Persentase jumlah juvenil skor 3 tertinggi yang didapatkan berturut-turut yaitu perlakuan D sebesar 32,68%,  perlakuan C sebesar 31,90%, perlakuan B  sebesar  29,22%  dan  perlakuan  D  sebesar  19,40%.    Laju  pertumbuhan  dan  sintasan  juvenil  koi  juga menunjukkan perbedaan yang nyata antara perlakuan B, C, dan D dengan perlakuan A.  Laju pertumbuhan terbaik didapatkan pada perlakuan D dan C yaitu 9,576 % dan 9,318 % per minggu, dan sintasan tertinggi didapatkan pada perlakuan C dan D yaitu 95 % dan 90 %.   Kesimpulan yang didapatkan bahwa pemberian pakan yang diperkaya tepung spirulina sebagai sumber karotenoid nyata meningkatkan kecerahan warna, laju pertumbuhan  dan  sintasan    juvenil  koi.  Analisis  finansial  terhadap  beban  biaya  perekor  juvenil  koi  makin meningkat dengan peningkatan dosis spirulina, namun tidak seiring  dengan  pertambahan jumlah juvenil skor 3, sehingga penambahan spirulina melebihi dosis 10 persen dalam pakan tidak direkomendasikan.
Kata kunci: finansial perspektif, tingkat kecerahan warna, laju pertumbuhan, sintasan, karotenoid

## Abstract
Research  on  feeding  enriched  with  spirulina  flour  as  a  source  of  carotenoids  in  koi  fish  ( Cyprinus  carpio ) juvenile was carried out with the aim of knowing the effect of the feed on color brightness, growth and survival of koi fish juvenile, and the financial value of the addition.. The research design which used was Completely Randomized Design (RAL) consisted of 4 treatments (A = standard pellet; B = standard pellet + 10% spirulina flour; C = standard pellet + 20% spirulina flour; and D = standard pellet + 30% spirulina flour) with 3 replications each. The results obtained showed that the brightness level of koi fish juveniles color in treatments B, C and D was significantly different from treatment A (P < 0.05). The percentage of the number of  juveniles with the highest score 3 was obtained successively, namely treatment D of 32.68%, treatment C of 31.90%, treatment B of 29.22% and treatment D of 19.40%. The growth rate and survival rate of koi fish juveniles also showed significant differences between treatments B, C, and D and treatment A. The best growth rates were obtained in treatments D and C, which were 9.576% and 9.318% per week, respectively, and the highest survival rates were obtained in treatments C and D, which were 95% and 90%, respectively. Based on the results obtained, it can be concluded that feeding enriched with spirulina flour as a source of carotenoids significantly increased color brightness, growth rate and survival of koi fish juveniles.  Financial analysis of the cost burden of juveniles with a score of 3 increased with increasing spirulina dose, but not  with  increasing  the  addition  or  percentage
increase in juveniles score of 3, so the addition of spirulina exceeding the 10 percent dose in the feed is not recommended.
Keywords: financial perspective, color brightness, growth rate, survival rate,  carotenoids.

## PENDAHULUAN
Ikan  koi  ( Cyprinus  carpio )  merupakan salah  satu  jenis  ikan  hias  yang  memiliki  nilai ekonomi  cukup  tinggi.    Salah  satu  parameter yang  menentukan  kualitas  ikan  koi  adalah tingkat  kecerahan  warnanya.    Semakin  tinggi tingkat  kecerahan  warnanya  maka  semakin bagus  kualitasnya,  dan  semakin  tinggi  pula harganya.
Memilih  indukan  koi  yang  berkualitas merupakan  langkah  awal  untuk  mendapatkan anakan  koi  yang  berkualitas.    Selanjutnya anakan  koi  yang  dihasilkan  membutuhkan penanganan  yang  tepat  agar  potensi  genetik yang  diwariskan  dari  kedua  induknya  dapat diekspresikan  secara  maksimal.  Salah  satu faktor yang berpengaruh penting adalah pakan. Pakan  yang  diberikan  harus  mengandung bahan  pakan  pembawa  pigmen  dalam  jumlah yang cukup dan jenis yang tepat, karena selain berfungsi mempercepat pertumbuhan, meningkatkan sintasan, juga dapat meningkatkan  kecerahan  warna  (Tiana  & Murhananto, 2002).
Warna koi pada dasarnya ditentukan oleh pigmen  merah,  kuning  dan  hitam.    Warna  lain biasanya muncul karena refleksi sel irridocytes . Sel  ini  menimbulkan  bayangan  metalik  yang masuk  ke  dalam  pigmen  dan  mempengaruhi pigmen tersebut.  Kendati secara genetik warna koi sudah cukup bagus, namun karena berbagai faktor  lingkungan  antara  lain  kurangnya kandungan  pigmen  dalam  pakan  sehingga dapat  menyebabkan  terjadi  perubahan  pada warna  tersebut  (Tiana  &  Muharnanto,  2002). Dengan  demikian  pemberian  pakan  yang mengandung  bahan  pigmen  perlu  dilakukan untuk memperbaiki  kecerahan warnanya.
Warna  tubuh  merupakan  salah  satu penentu  utama  tingkat  estetika  dan  daya  tarik ikan  koi.  Warna  pada  ikan  dihasilkan  oleh  sel kromatofor  yang  berada  pada  kulit  bagian epidermis  (Noviyanti et  al .,  2015).    Kualitas warna  dapat  dipengaruhi  dari  pigmen  warna yang ditambahkan dalam pakan. Pigmen warna alami  yang  sering  terdapat  dalam  pakan  ialah
karotenoid.    Karotenoid  merupakan  komponen alami  yang  membentuk  pigmen  warna  merah dan  orange  (Hadijah et  al .,  2020).  Karotenoid tidak dapat diproduksi oleh ikan, sehingga untuk meningkatkan  kecerahan  warna  pada  tubuh ikan, dibutuhkan suplemen berupa pakan yang mengandung  karotenoid  untuk  memicu  proses pigmentasi  pada  ikan  hias  (Agustin et  al. , 2018).
Spirulina salah  satu  organisme  selain tanaman  yang  menghasilkan  senyawa  bioaktif karotenoid  dengan  harga  yang  relative  tinggi.
Pemberian
pakan tambahan menggunakan tepung
spirulina dapat
meningkatkan kualitas warna ikan karena dapat membuat  warna  ikan  menjadi  lebih  berkilau (Utomo et  al .,  2006).  Sehingga  pemberian pakan yang diperkaya dengan tepung spirulina sebagai sumber karotenoid diharapkan dapat meningkatkan kecerahan warna ikan koi.
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan tepung  spirulina  dalam  pakan  terhadap  tingkat kecerahan  warna,  pertumbuhan  dan  sintasan benih  ikan  koi  ( C.  carpio ),  serta  pertambahan biaya  yang  diperlukan  sehubungan  dengan penambahan spirulina.

## BAHAN DAN METODE

## Alat dan Bahan
Wadah penelitian yang digunakan adalah akuarium  berbentuk  persegi  empat  panjang, dengan ukuran panjang 50 cm, lebar 30 cm dan tinggi  40  cm,  sebanyak  12  buah.    Hewan  uji yang digunakan adalah juvenil  ikan koi umur 2 bulan  (ukuran  panjang  sekitar  5  cm)  sebanyak 600 ekor. Pakan yang digunakan adalah pakan pellet  yang  diperkaya  dengan  tepung  spirulina sebagai sumber karotenoid.

## Rancangan Penelitian
Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  terdiri  atas  4 perlakuan  dengan  masing-masing  3  ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah:
A = Pakan pellet  (kontrol)
B = Pakan pellet + tepung spirulina 10% C = Pakan pellet + tepung spirulina 20% D = Pakan pellet + tepung spirulina 30% Wadah  penelitian  dibersihkan,  diisi  air tawar setinggi 30 cm dan diberi aerasi.  Hewan uji dimasukkan ke dalam masing-masing wadah penelitian  dengan  kepadatan  1  ekor/liter  (50 ekor/wadah  penelitian).    Pemberian  pakan dilakukan setiap hari sesuai perlakuan, dosis 5 %  dari  berat  biomassa  per  hari.    Penelitian dilaksanakan selama 45 hari.
Peubah yang diamati meliputi :
1.  Tingkat  kecerahan  warna,  dilakukan pada  akhir  penelitian  secara  visual. Hasil yang didapatkan dinyatakan dalam skor  (angka)  sesuai  petunjuk  Tiro (2000).
2.  Laju pertumbuhan dihitung setiap minggu  berdasarkan  petunjuk  Jauncey dan Ross (1982).
3.  Sintasan  dihitung  pada  akhir  penelitian sesuai petunjuk Effendie (1979).
4.  Perspektif finansial dihitung berdasarkan pembebanan biaya pakan yang
dikeluarkan  per  ekor  juvenil  ikan  koi pada  tingkat  tingkat  kecerahan  warna skor 3.
Analisis Data
Data tingkat kecerahan warna, pertumbuhan dan sintasan benih ikan koi yang didapatkan  dianalisis  menggunakan  analisis varians.    Jika  terdapat  perbedaan  di  antara perlakuan  maka  dilanjutkan  dengan  uji  Beda Nyata Terkecil (BNT), hasil pengujian bermakna bila  dipenuhi  harga  P<  0,05  (Steel  dan  Torrie, 1989).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tingkat Kecerahan Warna
Persentase jumlah juvenil skor 3 tertinggi yang  didapatkan  secara  berturut-turut  yaitu perlakuan  D  sebesar  32,68%,  perlakuan  C sebesar  31,90%,  perlakuan  B  sebesar  29,22% dan perlakuan A sebesar 19,40% (Gambar 1).
Gambar 1.  Persentase jumlah juvenil ikan Koi ( C. carpio ) pada setiap skor warna pada setiap perlakuan
Hasil analisis varians menunjukkan bahwa pakan yang diperkaya dengan tepung spirulina sebagai sumber karotenoid memberikan pengaruh  yang  signifikan  terhadap  tingkat kecerahan warna juvenil ikan koi.  Hasil uji Beda
Nyata  Terkecil  (BNT)  menunjukkan  adanya perbedaan  yang  signifikan  antara  persentase jumlah juvenil ikan koi skor 3 pada perlakuan B, C dan D dengan perlakuan A (kontrol).  Hal ini menunjukkan bahwa karotenoid yang
0 20 40 60 80 100 120 A B C D Ju m lah in d iv id u p ad a m asi n g- m asi n g sko r (% ) Perlakuan Skor 1
Skor 2 Skor 3

## Agrokompleks Vol. 22 No. 1 Januari 2022
terkandung  dalam  tepung  spirulina  dapat meningkatkan kecerahan warna juvenil ikan koi.
Menurut  Jayadi  (2002)  bahwa  tepung spirulina mengandung karotenoid jenis miksoxantofil,  β-karotena  dan  zeaksantin. Warna  yang  dimiliki  oleh  pigmen  karotenoid bersumber  dari  gugus  kromofor  yang  terdapat dalam  molekul  pigmen.    Gugus  kromofor tersebut  ditandai  oleh  adanya  ikatan  ganda terkonyugasi  di  antara  gugus  metil.    Semakin banyak  ikatan  ganda  terkonyugasi  semakin pekat  warna  karotenoid  tersebut  (Karrer  & Jucker dalam Handoyo,  1990).    Xantofil  dan karoten memiliki banyak ikatan ganda
terkonyugasi  (Simpson  et  al.,  1981)  sehingga dapat  meningkatkan  kecerahan  warna  juvenil ikan koi.
Peningkatan kecerahan warna juvenil ikan koi  yang  diberi  pakan  yang  diperkaya  dengan tepung  spirulina  sebagai  sumber  karotenoid, karena  karotenoid  yang  terkandung  dalam pakan    diduga  dapat  meningkatkan  aktifitas enzim  yang  berperan  dalam  pembentukan  sel- sel  pigmen  merah  (eritrofor),  sebagaimana halnya dengan aktifitas enzim tirosinase dalam proses  pembentukan  sel-sel  pigmen  hitam (melanofor)  (Gambar  2)  (Turner  &  Bagnara, 1988).
Gambar 2. Mekanisme kerja hormon MSH ( Melanocyt Stimulating Hormone ) pada vertebrata melanofor (Turner & Bagnara, 1988)

## Laju Pertumbuhan
Laju  pertumbuhan  juvenil  ikan  koi  yang didapatkan juga menunjukkan perbedaan yang nyata  antara  perlakuan  B,  C,  dan  D  dengan perlakuan A.  Laju pertumbuhan terbaik secara berturut-turut  didapatkan  pada  perlakuan  D,  C
dan  B  yaitu  masing-masing  sebesar  9,576%; 9,318%  dan  9,310%  per  minggu.      Laju pertumbuhan terendah didapatkan pada perlakuan  A  yaitu  sebesar  9,011%  per minggu (Gambar 3).
Gambar 3.  Laju pertumbuhan juvenil ikan Koi ( C. carpio ) pada setiap perlakuan
Hasil analisis varians menunjukkan bahwa pemberian  pakan  yang  diperkaya  dengan tepung  spirulina  sebagai  sumber  karotenoid memberikan pengaruh yang signifikan terhadap laju pertumbuhan juvenil ikan koi.  Hasil Uji Beda Nyata  Terkecil  (BNT)  menunjukkan  adanya perbedaan  laju  pertumbuhan  antara  perlakuan B,  C  dan  D  dengan  perlakuan  A  (kontrol). Perbedaan  tersebut  diduga  disebabkan  oleh kandungan  karotenoid  dalam  tepung  spirulina yang  cukup  tinggi.    Menurut  Almatsier  (2001) bahwa karotenoid berperan sebagai provitamin A,  kemudian  dirubah  menjadi  vitamin  A  yang berperan  antara  lain  dalam  pertumbuhan.
Kekurangan vitamin A pada vertebrata umumnya  menyebabkan  gangguan  dalam pertumbuhan (Frandson, 1992).

## Sintasan
Sintasan juvenil ikan koi yang didapatkan juga menunjukkan perbedaan yang nyata antara perlakuan  B,  C,  dan  D  dengan  perlakuan  A. Sintasan tertinggi didapatkan pada perlakuan C yaitu sebesar 95%, menyusul perlakuan D 90 % dan  perlakuan  B  sebesar  89%.    Sintasan terendah  didapatkan  pada  perlakuan  A  yaitu sebesar 81 % (Gambar 4).
Gambar 4.  Sintasan juvenil ikan Koi (C. carpio) pada setiap perlakuan
Hasil analisis varians menunjukkan bahwa pemberian  pakan  yang  diperkaya  dengan
tepung  spirulina  sebagai  sumber  karotenoid memberikan pengaruh yang signifikan terhadap
9,011 9,318 9,31 9,576 8,7 8,8 8,9 9 9,1 9,2 9,3 9,4 9,5 9,6 9,7 A B C D Laj u Pe rtu m b u h an (% p e r m in gg u ) Perlakuan
70 75 80 85 90 95 100 A B C D Si n tasan ( % )

## Agrokompleks Vol. 22 No. 1 Januari 2022
sintasan juvenil ikan koi.  Hasil Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) menunjukkan adanya perbedaan sintasan  antara  perlakuan  B,  C  dan  D  dengan perlakuan  A  (kontrol).    Perbedaan  tersebut diduga  disebakan  oleh    senyawa  yang terkandungan dalam tepung spirulina.  Menurut Jayadi (2001) bahwa tepung spirulina mengandung  sekitar  37%  miksoxantofil  dan 17%  zeaksantin.   Miksoxantofil dan zeaksantin adalah golongan xantofil yang memiliki kemampuan yang cukup tinggi sebagai antioksidan  (McCoy,  1999).    Tepung  spirulina juga  mengandung  asam  linolenat  (GLA)  yang bermanfaat bagi Kesehatan, serta satu-satunya mikroalga yang mengandung pigmen phycobilin yang  berperan  dalam  meningkatkan  sistem kekebalan  tubuh  (Lorenz,  1999).    Sehingga pemberian  pakan  yang  diperkaya  dengan tepung  spirulina  sebagai  sumber  karotenoid, selain  dapat  meningkatkan  kecerahan  warna juga  dapat  meningkatkan  sintasan  juvenil  ikan koi.

## Nilai Finansial Penambahan Tepung Srirulina
Nilai  finansial  dari  penambahan  tepung spirulina  diperhitungkan  dari  harga  spirulina persatuan volume yang diberikan dalam pakan. Harga  spirulina  diperhitungkan  saat  penelitian. Pakan pellet koi dihancurkan kemudian ditambahkan tepung spirulina sesuai perlakuan, lalu diberikan pada juvenil ikan koi dengan dosis pakan  5  persen  dari  berat  badan  perhari, dengan  lama  pemeliharaan  6  minggu  atau  45 hari.      Dengan  asumsi  berat  juvenil  ikan  koi dengan  panjang  rata-rata  5-10  cm  dengan estimasi  berat  rata-rata  selama  pemeliharaan sebesar  25  gr,  maka  dapat  diperhitungkan bahwa  berat  pakan  yang  diperlukan  sebanyak 1.125  g  selama  pemeliharaan.    Adapun  rician nilai finansial dari penambahan tepung sprirulina sebagai sumber karotenoid dalam pakan dapat dilihat pada tabel  berikut.
Tabel.  Rincian nilai finansial penambahan tepung spirulina dalam pakan juvenil ikan Koi Perlakuan Dosis (%) Penambahan spirulina (gr) Nilai spirulina per ekor (Rp) Nilai sprirulina per 100 ekor (Rp) Kecerahan warna (skor 3) Pembebanan Biaya per ekor (Rp) A (Kontrol)  0 0 - - 19,40 - B 10 112,5 28.125 2.812.500 29,22 96.982,8 C 20 225,0 56.250 5.625.000 31,90 176.332,3 D 30 337,5 84.375 8.437.500 32.68 257.240,9
Dengan  memperhitungkan  harga  tepung spirulina  sebesar  Rp.250.000  per  kg,  maka diperoleh  harga  per  gr  sebesar  Rp  250. Memperhatikan  simpulan  analisis  sidik  ragam yang  menempatkan  perlakukan  D  sebesar  30 persen sebagai perlakukan terbaik secara teknis dalam hal kecerahan, namun demikian analisis pembebanan  biaya  atas  penambahan  tepung spirulina    sebesar  20  dan  30  persen memberikan  dampak  yang  sangat  besar  pada beban  biaya  per  ekor  untuk  skor  3.    Dimana makin  besar  penambahan  persentase  tepung spirulina  akan  berakibat  pada  penambahan beban yang semakin besar namun tidak seiring dengan pertambahan atau persentase kenaikan benih  skor 3, sehingga penambahan spirulina melebihi dosis 10 persen dalam pakan tidak direkomendasikan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil yang didapatkan maka dapat  disimpulkan  bahwa  pemberian  pakan yang  diperkaya  dengan  tepung  spirulina sebagai sumber karotenoid, nyata meningkatkan kecerahan warna, laju pertumbuhan dan sintasan  benih ikan koi.
Analisis  finansial  terhadap  beban  biaya perekor  dari  juvenil  skor  3  makin  meningkat dengan  peningkatan  dosis  spirulina,  namun tidak namun tidak seiring  dengan  pertambahan atau  persentase  kenaikan  benih    skor  3, sehingga penambahan spirulina melebihi  dosis 10 persen dalam pakan tidak direkomendasikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S.  (2001).  Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama Effendie,  M.I.    (1979).    Biologi  Perikanan. Fakultas  Perikanan.    Institut  Pertanian Bogor.
Frandson, R. D.  (1992).  Anatomi dan Fisiologi Ternak.    Edisis  keempat.    Gajah  Mada University Press.
Handoyo,  P.    (1990).    Perubahan  Pigmen-
pigmen Karotenoid
Udang Windu ( Penaeus monodon ) selama pemanasan.
Tesis.    Program  Pascasarjana.    Institut Pertanian Bogor.  Bogor.
Jauncey, K. dan B. Ross.  (1982).  A Guide to Tilapia  Feeds  and  Feeding.    Institute  of agriculture University of Stirling.  Scotland.
Jayadi.    (2001).    Kandungan  Pigmen Spirulina platensis pada Biakan Media Cair Lateks. Skripsi.    Jurusan  Kimia.    Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Institut Pertanian Bogor.  Bogor. Lorenz, R. T.  (1999). Spirulina platensis as a Source of  Cobalamin Vit B-12.  Spirulina Pacifica Technical Bulletin No. 052.
McCoy, M.  (1999).  Astaxanthin Market a hard One to Crack.  Chem & Eng. News, 77, 15- 17.
Noviyanti, K., Tarsim, dan W.M. Henny.  (2015).
Pengaruh Penambahan Tepung Spirulina pada  Pakan  Buatan  Terhadap  Intensitas Warna Ikan Mas Koki ( Carassius auratus ). Jurnal  rekayasa  dan  Teknologi  Budidaya Perairan, 3(2), 411-415.
Simpson, K.L., T. Kayama, dan C.D. Chichester.
(1981).  Carotenoid in Fish Feeds.  In J.C.
Bauernfeind. Ed Carotenoids as Colorants  and  Vitamin  a  Precursors. Academic Press, New York.
Steel, R.G.D. dan Torrie,  J.H.   (1989).  Prinsip dan Prosedur Statistik.  PT. Gramedia.
Tiana, O.A. dan Murhananto.  (2002).  Budidaya Koi.  Agromedia Pustaka.  Jakarta.
Tiro,  M.A.    (2000).    Analisis  Regresi  dengan Data Kategori.  Makassar State University Press.
Turner,  C.D.  dan  Bagnara,  T.J.    (1988).
Endokrinologi Umum.
Universitas Airlangga.
Utomo, N.B.P.,  O.  Carman,  dan  N.  Fitriyati.
(2006).  Pengaruh Penambahan Spirulina platensis dengan  Kadar  Berbeda  pada Pakan Terhadap Tingkat Intensitas Warna Merah  pada  Ikan  Koi  Kohaku  ( Cyprinus carpio ).    Jurnal  Akuakultur  Indonesia. Institut Pertanian Bogor, 5 (1): 1-4.