## Jurnal Sains Boga
Vol. 4 No. 2, 2021 Page 57-65 DOI: https://doi.org/10.21009/JSB.004.2.04 E-ISSN: 2622-5557 Journal homepage: journal.unj.ac.id/unj/index.php/boga

## Identifikasi Status Gizi Dan Kebiasaan Makan Atlet Usia Remaja Pada Masa Pendemi Covid-19
Khasanul Bisri¹ , a) , Cica Yulia² , b) . Ellis Endang Nikmawati³ , ᶜ )
¹ˑ²ˑ³ Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Pendidikan Teknologi dan kejuruan, Universitas Pendidikan Indonesia, Jl. Dr. Setiabudhi no. 229, Bandung, 40154
Email : a) khasanulbsr@upi.edu , b) cicayulia@upi.edu , ᶜ ) ellisendang.nikmawati@upi.edu

## Abstract
Adolescence  is  a  period  of  growth  that  has  special  nutritional  needs  to  support  daily  activities  and  growth. Likewise for an athlete, the main problem that is often encountered by national athletes is lack of stamina and endurance. The fatigue factor followed by a slow body recovery process can reduce the athlete’s performance. One of the things that can affect this is nutritional intake. Adolescence is a nutritionally vulnerable age because of rapid growth and if the eating habits is not good, it will have an impact on growth that is not optimal. The purpose of this study was to determine the nutritional status and eating habits of adolescent athletes during the maintenance period of nutritional status. This study used a Cross Sectional Study design. This study carried out anthropometric  measurements,  measurement  of  nutritional  needs  &  intake  and  eating  habits  of  adolescent athletes.  The  data  that  has  been  collected  is  then  analyzed  with  the  help  of  Microsoft  Office  Excel  software. The results showed that 90% of respondents were in the normal nutritional status category, 5% each were in the mild and severe overweight categories. In the assessment of eating habits, 23% of respondents are in the high category, 9% are in the sufficient category, 59% of respondents are in the less category and 9% are in the low category.  And  on  the  assessment  of  nutritional  intake,  18%  of  respondents  were  in  the  normal  category,  9% hard mild deficits, 14% moderate deficits and 59% hard severe deficits.
Keyword: Nutritional  Status,  Eating  Habits,  Adolescent,  Adolescent  Athlete,  Maintenance  Period,  Cricket, Pandemic, Covid-19

## Abstrak
Masa  remaja  merupakan  masa  pertumbuhan  yang  memiliki  kebutuhan  gizi  khusus  untuk  menunjang  aktifitas sehari-hari  dan  pertumbuhannya.  Begitu  juga  untuk  seorang  atlet,  permasalahan  utama  yang  sering  dijumpai oleh  atlet  nasional  adalah  stamina  dan  ketahanan  tubuh  yang  kurang.  Faktor  kelelahan  diikuti  dengan  proses pemulihan  tubuh  yang  lambat  dapat  menurunkan  performa  atlet.  Hal  yang  dapat  mempengaruhi  hal  tersebut salah satunya adalah asupan gizi. Usia remaja adalah usia rentan gizi karena tumbuh kembang yang pesat jika pola  konsumsi  tidak  baik,  maka  akan  berdampak  pada  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang  tidak  optimal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui status gizi dan kebiasaan makan atlet usia remaja pada periode pemeliharaan  status  gizi.  Penelitian  ini  menggunakan  desain  Cross  Sectional  Study.  Penelitian  ini  melakukan pengukuran  antropometri,  pengukuran  kebutuhan  &  asupan  gizi  dan  kebiasaan  makan  atlet  usia  remaja.  Data yang  telah  terkumpul  kemudian  dianalisis  dengan  bantuan software Microsoft  Office  Excel.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa 90% responden berada pada kategori status gizi normal, 5% masing-masing berada pada kategori  kelebihan  berat  badan  tingkat  ringan  dan  tingkat  berat.  Pada  penilaian  kebiasaan  makan,  23% responden berada pada kategori tinggi, 9% berada pada kategori cukup, 59% responden berada pada kategori kurang dan 9% lainnya berada pada kategori rendah. Dan pada penilaian asupan gizi, 18% responden termasuk dalam  kategori  normal,  9%  defisit  tingkat  ringan,  14%  defisit  tingkat  sedang  dan  59%  lainnya  defisit  tingkat berat.
Kata  Kunci: Status  Gizi,  Kebiasaan  Makan,  Remaja,  Atlet  Usia  Remaja,  Periode  Pemeliharaan  Status  Gizi, Cricket , Pandemi Covid-19

## PENDAHULUAN
Masa  remaja  merupakan  masa  peralihan  dari  anak-anak  menuju  dewasa.  Batasan  usia  remaja  adalah antara  10-19  tahun  (WHO,  2015).  Menurut  Badan  Kependudukan  dan  Keluarga  Berencana  (BKKBN)  usia remaja  yaitu  10-24  tahun  dan  belum  menikah  (Kemenkes  RI  2012).  Pada  usia  ini  banyak  perubahan  yang terjadi, baik fisik maupun psikologis dan merupakan masa paling kritis yang dilalui oleh setiap individu karena akan menentukan perkembangan pada tahap-tahap selanjutnya.
Food  habit atau  kebiasaan  makan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  dapat  menentukan  status  gizi seseorang.  Kebiasaan  pola  makan  adalah  sebuah  tingkah  laku  manusia  dalam  memenuhi  kebutuhan  dan pemilihan makanannya (Widawati, 2018). Pola makan merupakan kebiasaan yang dapat mempengaruhi status gizi  dan  untuk  memenuhi  kebutuhan  gizi  seimbang.    Usia  remaja  adalah  usia  rentan  gizi  karena  tumbuh kembang yang pesat dan dibutuhkan    energi yang cukup untuk melakukan beragam aktivitas fisik. Jika pola konsumsi  tidak  baik,  maka  akan  berdampak  pada  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang  tidak  optimal,  serta dapat meningkatkan faktor resiko terhadap penyakit-penyakit kronis di masa dewasa (Mokoginta, 2016).
Pada masa remaja memiliki kebutuhan gizi khusus untuk pertumbuhan dan menunjang kegiatan aktivitas sehari-harinya.  Tidak  sedikit  remaja  yang  memutuskan  dirinya  untuk  menjadi  seorang  atlet.  Untuk  dapat menjadi seorang atlet harus dibentuk sedini mungkin. Calon atlet sudah memulai latihan sedari usia anak-anak hingga remaja agar dapat memiliki keahlian dan mencapai perolehan prestasi pada usia matangnya. Hal ini juga didukung  dengan  didirikannya  beberapa  wisma  atlet, club olahraga  bahkan  beasiswa  keolahragaan  yang diberikan kepada anak-anak yang memiliki keahlian/prestasi pada olahraga.
Permainan Cricket bisa  dibilang  merupakan  salah  satu  olahraga  yang  baru  di  Indonesia.  Awal  masa dikenalnya  olahraga cricket ini  pada  tahun  1992  dengan  didirikannya  sebuah  asosiasi  yang  bernama Jakarta Cricket Association (JCA), sehingga olahraga ini tidak sepopuler olahraga lain di Indonesia, seperti sepakbola, badminton, bola basket, voli dll. Pertandingan nasional cricket pertama kali dipertandingkan pada gelaran PON XIX pada tahun 2016 yang diselenggarakan di Kota Bandung.
Cricket merupakan salah satu cabang dari olahraga permainan bola kecil yang dimainkan oleh 11 pemain dalam satu tim. Cabang olahraga ini merupakan cabang olahraga permainan yang memerlukan energi dan daya ledak  yang  besar.  Gerakan  yang  dilakukan  seperti  memukul  dan  berlari  untuk  memenangkan  permainan. Olahraga ini menggabungkan metabolisme aerobik dan anaerobik (Randi, 2020). Karena dalam permainannya pemain dituntut untuk melakukan gerakan yang cepat dalam memukul, berlari, menahan bola dan menangkan bola, permainan ini lebih dominan menggunakan metabolisme anaerobik.
Permainan Cricket tidak  bergantung  waktu  ataupun  skor,  permainan  ini  memiliki  20  over/giliran.  Dari setiap  over,  masing-masing  pemukul  memiliki  6  kali  kesempatan  untuk  melakukan  lemparan.  Dari  over tersebut,  sehingga  estimasi  waktu  satu  permainan Cricket mencapai  2  jam.  Sehingga  diperlukan  stamina, ketahanan dan pemulihan tubuh yang baik untuk mengurangi faktor kelelahan pada pemain.
Permasalahan  utama  yang  sering  dijumpai  oleh  atlet  nasional  adalah  stamina  dan  ketahanan  tubuh  yang kurang. Kelelahan diikuti dengan proses pemulihan tubuh yang lambat dapat menurunkan performa (Penggalih, 2007). Beberapa  hal  yang  mempengaruhi  stamina  adalah  genetik,  usia,  jenis  kelamin,  aktivitas  fisik  dan  juga asupan gizi.
Pengaturan  dalam  pemberian  asupan  gizi  atlet  sangat  penting  untuk  menjaga  stamina  dan  ketahanan tubuh,  namun  sering  dilupakan  oleh  para  pelatih  karena  lebih  menekankan  metode  pelatihan  yang  cenderung memfokuskan pada fisik, kecepatan dan  pola permainan. Dimana, hal tersebut membutuhkan tenaga eksplosif yang cukup besar sehingga membutuhkan energi yang besar juga.
Pengelolaan  gizi seimbang  merupakan  salah  satu faktor penentu  keberhasilan pada atlet untuk  mencapai prestasi.  Asupan  gizi  seimbang  pada  atlet  menjadi  salah  satu  faktor  dalam  pencapaian  prestasi  yang  optimal. Apabila  asupan  gizi  tidak  seimbang  akan  terjadi  gangguan  yang  dapat  mengganggu  penampilan  atlet  saat mengikuti  latihan  maupun  pada  saat  pertandingan/perlombaan.  Dan  jika  asupan  gizi  atlet  sesuai,  atlet  akan memiliki  kecukupan  gizi  pada  saat  berlatih  dan  dapat  meningkatkan  performa  yang  dapat  mendukung  atlet untuk mencapai prestasi (Kementrian Kesehatan RI, 2021). Karena itu asupan gizi mempengaruhi stamina yang dibutuhkan oleh atlet dari mulai masa latihan hingga pada saat pertandingan.  Salah satu komponen asupan gizi yang paling penting pada  metabolisme tubuh dalam aktivitas olahraga adalah  karbohidrat, karena  karbohidrat merupakan  sumber  pembentukan  energi  tubuh  tetapi  tetap  harus  diperhatikan  jenis  karbohidrat  dan  waktu pemberiannya agar dampak yang ditimbulkan baik.
Kombinasi latihan dan asupan  gizi  yang tepat dapat  membentuk  tubuh atlet  menjadi lebih baik. Dengan struktur dan komposisi tubuh yang sesuai dengan cabang olahraganya cenderung menunjukkan performa yang lebih baik (Widowati, 2015).
Menu  atlet  harus  disusun  berdasarkan  jumlah  kebutuhan  energi  dan  seimbang  dalam  komposisi  zat  gizi penghasil energi yaitu karbohidrat sebanyak 7-12 g/kg BB, lemak <35 % kebutuhan sehari dan protein 1,2-1,6 g/kg BB (Baranauskas, 2015). Perbandingan antara karbohidrat kompleks dan  karbohidrat sederhana berkisar antara 8-9:1-2, sedangkan perbandingan antara protein hewani dan protein nabati 1:1.
Untuk  kebutuhan  pada  atlet,  berdasarkan  jadwal  dan  intensitas  latihan,  Kerksick  (2019)  menyampaikan penggunaan  kalorinya  berkisar  600-1200  Kkal/jam.  Estimasi  kebutuhan  energi  pada  atlet  berdasarkan  berat badan (Kg)/hari adalah karbohidrat 5-7 g, protein 1,4-1,7 g dan lemak 1,8-2,2 g untuk memenuhi keseimbangan energi  untuk  optimalisasi  pada  saat  latihan,  pertandingan  dan  juga  pemulihan  untuk  mencapai  peningkatan prestasi pada atlet (Kementrian Kesehatan RI, 2021).
Pada  perencanaan  status  gizi  atlet  terdiri  dari  empat  macam,  yaitu  Perbaikan  Status  Gizi,  Pemeliharaan Status  Gizi,  Pengaturan  Gizi  Pertandingan,  dan  Pemulihan  Status  Gizi.  Periode  pemeliharaan  status  gizi dilakukan  pada  setiap  saat  pada  atlet  yang  telah  memiliki  status  gizi  optimal.  Pada  periode  ini  atlet  tidak diharuskan tinggal di asrama seperti wisma atlet. Sehingga untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari mereka harus memenuhinya secara mandiri dengan cara membeli sendiri dan juga disiapkan pada saat berada di rumah (Syafrizal, 2009).
Pada  masa  pandemi Covid-19 ini,  pemerintah  memberlakukan  beberapa  peraturan  yang  diberi  nama seperti  PSBB  (Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar),  AKB  (Adaptasi  Kebiasaan  Baru)  hingga  sekarang  PPKM (Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat)  dalam  rangka  untuk  mengurangi  penyebaran wabah/pandemi Covid-19 di  Indonesia.  Skenario  ini  menuntut  masyarakat  agar  dapat  beradaptasi  dan membudayakan perilaku hidup bersih dan sehat dengan cara mengurangi berkegiatan di luar rumah, rutin cuci tangan  dengan  sabun,  memakai  masker,  menjaga  jarak  dan  menghindari  kerumunan  jika  diharuskan  keluar rumah.
Pada  masa  Pandemi Covid-19 ini  membuat  kebiasaan  makan  pada  masyarakat  mengalami  perubahaan. Menurut  Saragih  (2020),  tercatat  sebanyak  62,5%  dari  200  responden  mengalami  perubahan  kebiasaan makanan  yang  disebabkan  oleh  responden  bekerja  dari  rumah,  sehingga  lebih  teratur  dan  memperhatikan konsumsi makanannya.
Menurut McKinsey dalam Hafidh (2020) pada saat ini masyarakat cenderung lebih memperhatikan nilai dari  apa  yang  dikonsumsinya  dan  mengabaikan  tentang  harga.  Namun,  juga  terdapat  perbedaan  dalam kebiasaan  makan  masyarakat,  seperti  memilih  konsumsi frozen  food karena  memiliki  ketahanan  yang  tinggi dalam masa seperti ini yang dihimbau untuk mengurangi kegiatan di luar rumah. Selain itu ada juga masyarakat yang memilih untuk memesan makanan lewat aplikasi ojek online sepert “ Go Food ” dan “ Grab Food ” hal ini dipilih  sebagian  masyarakat  yang  tidak  biasa  memasak  makanan  di  rumah  atau  memiliki  produktifitas  cukup tinggi di rumah sehingga tidak sempat untuk membuatnya sendiri.
Agar  makanan  dapat  menunjang  peningkatan  prestasi  atlet,  maka  makanan  yang  diberikan  harus  dalam jumlah  dan  susunan  yang  tepat,  tidak  boleh  berlebih  ataupun  kurang  dari  jumlah  kebutuhannya.  Sebab metabolisme  yang  mungkin  saja  tidak  diinginkan  dan  mengganggu  perubahan  metabolisme  akibat  latihan sehingga  prestasi  yang  dicapai  atlet  tidak  sesuai  harapan.  Sebagai  contoh  jika  atlet  mendapatkan  tambahan protein pada makanannya yang sudah cukup kandungan protein dan energinya hanya akan menyebabkan atlet mengalami kegemukan. Hal ini memungkinkan terjadinya penurunan prestasi pada atlet.

## METODE
Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study , yaitu pengukuran variabel yang dilakukan dalam waktu yang bersamaan. Penelitian ini akan dilakukan di Persatuan Cricket Indonesia Kota Bandung. Penelitian analitik Cross  Sectional dalam  penelitian  ini  dimaksudkan  untuk  menggali  informasi  dari  observasi  terkait pengaruh konsumsi makan terhadap status gizi pada atlet usia remaja cabang Olahraga Cricket Kota Bandung Pada  penelitian  ini,  populasi  yang  akan  diteliti  oleh  penulis  adalah  Atlet  Remaja  yang  merupakan  Atlet Cabang Olahraga Cricket Kota Bandung yang berusia 14-27 tahun dan memungkinkan tidak semua populasi ini dapat dijadikan sebagai objek penelitian.
Teknik  pengambilan  sampel  yang  digunakan  pada  penelitian  adalah Purposive untuk  metode sampling . Purposive sampling adalah teknik penentuan  sampel dengan pertimbangan tertentu (Sugiyono, 2016). Teknik purposive digunakan dalam penelitian ini agar mendapatkan sampel yang memiliki kriteria sesuai dengan yang dibutuhkan  dalam  penelitian  ini,  kriteria  sampel  dalam  penelitian  ini  adalah:  Merupakan  seorang  atlet  dalam pelatihan Cabang Olahraga Cricket Kota Bandung, Memiliki rentang usia 12-24 tahun, Aktif mengikuti latihan rutin,  Tidak  sedang  mengikuti  kegiatan  pelatihan  diluar  latihan  dalam  persiapan  PORDA  JABAR  2022,    dan Bersedia  mengikuti  penelitian  dengan  dilakukan  pegukuran  antropomtri  dan  status  gizi.  Berdasarkan  kriteria tersebut, sehingga penulis bisa mendapatkan data yang representatif dengan jumlah sampel 22 orang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Responden
Dalam penelitian ini, sebanyak 22 responden terpilih berdasarkan kriteria yang sudah ditentukan sebelumnya.
TABEL 1. Karakteristik usia dan jenis kelamin responden Karakteristik Laki-laki Perempuan Total (n = 22) (n = 17) (n = 5) n % n % Umur 14-17 Tahun 6 35 3 60 9 18-24 Tahun 11 65 2 40 13
Sebagian besar responden berjenis kelamin laki–laki dengan rentang usia responden berkisar 14-24 tahun yang terbagi sebagai pelajar dan mahasiswa. Pada gambar berikut diketahui responden berasal dari kategori remaja pertengahan (14-17 tahun) dan remaja akhir (18-24 tahun). Dari data tersebut, responden terbanyak terdapat pada usia remaja akhir pada usia 18-24 tahun dan sebagian besar responden berjenis kelamin laki-laki.

## Status Gizi Responden
TABEL 2. Pengukuran Antropometri Responden Variabel Laki-laki Perempuan Total (Mean ± SD) (Mean ± SD) (Mean ± SD) Tinggi Badan (cm) 166,08 ± 4,93 152,78 ± 3,18 163,05 ± 7,11 Berat Badan (kg) 60,99 ± 8,96 44,98 ± 8,14 57,35 ± 10,74 IMT (BB/TB²) 22,10 ± 2,94 19,27 ± 3,54 21,45 ± 3,15 Z-Score IMT/U -0,03 ± 1,19 -1,42 ± 0,62 -0,41 ± 1,16

## GAMBAR 1. Status Gizi Responden
Berdasarkan  gambar  1,  status  gizi  responden  tersebar  menjadi  3  kategori  status  gizi  yaitu Normal, Kelebihan berat badan tingkat ringan dan Kelebihan berat badan tingkat berat. Pada gambar berikut  diketahui  bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki  status  gizi  normal.  Untuk  responden pada kategori kelebihan berat badan tingkat ringan dan berat masing masing sebesar 5% responden.

## Penilaian Kebiasaan Makan
TABEL 3. Kategori Penilaian Hasil Kebiasaan Makan
No.  Kriteria Penilaian Kategori Frekuensi  Persentase 1 X > 524 Tinggi 5 23 % 2 414 < X < 524 Cukup 2 9 % 3 305 < X < 414 Kurang 13 59 % 4 X < 305 Rendah 2 9 %
Berdasarkan  tabel  berikut,  menggambarkan  sebagian  responden  memiliki  kebiasaan  makan kurang dibandingkan dngan responden yang memiliki kebiasaan makan yang tinggi atau cukup. Hal ini  dikarenakan  konsumsi  makanan  responden  pada  penilaian  menggunakan Food  Frequency Questionaire cenderung monoton/kurang bervariasi.
1. Sumber Karbohidrat
Berdasarkan hasil penelitian, jenis sumber karbohidrat yang paling banyak dikonsumsi adalah nasi  putih  dengan  seluruh  responden  mengkonsumsinya  dalam  frekuensi  satu  bulan.  Sedangkan untuk  jenis  sumber  karbohidrat  yang  paling  sedikit  dikonsumsi  adalah  singkong  &  ubi  (36%), sereal, (32%) dan nasi merah & oat meal (18%).
Dapat  diketahui  frekuensi  konsumsi  makanan  sumber  karbohidrat  yang  paling  sering dikonsumsi adalah nasi putih yaitu > 1 kali setiap hari. Perbandingan konsumsi nasi putih dengan makanan  sumber  karbohidrat  lainnya  pun  sangat  jauh,  hal  ini  menunjukkan  bahwa  nasi  masih menjadi  pilihan  utama  makanan  pokok/makanan  sumber  karbohidrat.  Dipilihnya  nasi  sebagai makanan pokok dikarenakan nasi merupakan makanan pokok yang sudah terbiasa dikonsumsi oleh masyarakat  Indonesia  secara  umum,  mudah  diperoleh  dan  memiliki  harga  yang  tergolong  murah dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya.
2. Sumber Protein
Berdasarkan  data  yang  sudah  diolah,  jenis  sumber  protein  nabati  yang  paling  banyak dikonsumsi  adalah  tahu  dan  tempe  dengan  sebanyak  91%  responden  mengkonsumsinya  dalam frekuensi satu bulan. Sedangkan untuk jenis sumber protein nabati yang paling sedikit dikonsumsi adalah oncom dan kacang kedelai yang hanya dikonsumsi oleh 18% responden.
Frekuensi  konsumsi  makanan  sumber  protein  nabati  yang  paling  sering  dikonsumsi  adalah tahu  dan  tempe  yaitu  3-6  kali  setiap  minggunya.  Sumber  protein  nabati  mengandung  isoflavon, fitokimia yang berfungsi seperti hormon estrogen, antioksidan dan anti-kolesterol. Sumber protein nabati juga mengandung asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi dibanding sumber protein hewani, namun kandungan protein dan mineralnya lebih rendah dibanding sumber protein hewani, sehingga konsumsinya harus diseimbangkan untuk mencapai gizi yang seimbang.
Jenis  sumber  protein  hewani  yang  paling  banyak  dikonsumsi  adalah  telur  ayam  dan  daging ayam  masing  masing  sebanyak  95%  dan  91%  responden  mengkonsumsi  dalam  frekuensi  satu bulan. Hal ini dikarenakan telur merupakan bahan yang mudah didapatkan, mudah diolah menjadi berbagai  macam  jenis  olahan  dan  memiliki  harga  yang  cukup  murah  jika  dibandingkan  dengan sumber protein hewani lainnya. Sedangkan untuk jenis sumber protein hewani yang paling sedikit dikonsumsi adalah telur bebek & telur puyuh (23%) dan kerang (18%).
Untuk  frekuensi  konsumsi  makanan  sumber  protein  hewani  yang  paling  sering  dikonsumsi adalah  daging  ayam  dan  telur  ayam  yaitu  3-6  kali  setiap  minggunya.  Sumber  protein  hewani mengandung asam amino yang lebih lengkap dan zat gizi seperti protein, vitamin dan mineral yang lebih baik dengan kandungan yang lebih tinggi dan lebih mudah diserap tubuh. Akan tetapi sumber protein hewani juga mengandung kolesterol yang tinggi dan juga lemak, khususnya lemak jenuh.
3. Buah-buahan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  jenis  buah-buahn  yang  paling  banyak  dikonsumsi  adalah  pisang sebanyak  95%  responden  mengkonsumsinya  dalam  frekuensi  satu  bulan.  Sedangkan  untuk  jenis buah-buahan  yang  paling  sedikit  dikonsumsi  adalah  salak  yang  hanya  dikonsumi  oleh  14% responden dalam frekuensi satu bulan.
Frekuensi  konsumsi  buah-buahan  yang  paling  sering  dikonsumsi  adalah  pisang  yaitu  3-6  kali setiap  minggunya.  Hal  ini  dikarenakan  pisang  dan  semangka  merupakan  buah  yang direkomendasikan oleh pelatih dan hampir selalu disediakan setelah latihan.
4. Sayuran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  jenis  sumber  sayuran  yang  paling  banyak  dikonsumsi  adalah kangkung  sebanyak  86%  responden  mengkonsumsinya  dalam  frekuensi  satu  bulan.  Sedangkan untuk  jenis  sayuran  yang  paling  sedikit  dikonsumsi  adalah  terong  yang  dikonsumsi  oleh  32% responden  dalam  satu  bulan.  Frekuensi  konsumsi  sayuran  yang  paling  sering  dikonsumsi  adalah kangkung yaitu 3-6 kali setiap minggu.
Pada  periode  pemeliharaan  status  gizi  ini  menurut  Syafrizal  (2009)  atlet  disarankan  untuk mengkonsumsi  banyak  buah  dan  sayuran  hijau  untuk  memenuhi  kebutuhan  vitamin  dan  mineral.
Kebutuhan  vitamin  dan  mineral  akan  tercukupi  dengan  mengkonsumsi  makanan  yang  bervariasi. Namun data yang diperoleh dalam tabel 4.7 dan tabel 4.8 menunjukkan konsumsi yang cenderung pada satu sumber buah pisang dan sayur kangkung.
5. Susu dan hasil olahannya
Berdasarkan  hasil  penelitian,  jenis  susu  dan  hasil  olahannya  yang  paling  banyak  dikonsumsi adalah  susu  UHT  sebanyak  77%  responden  dan  keju  sebanyak  64%  responden  yang mengkonsumsi dalam frekuensi satu bulan. Sedangkan untuk jenis susu dan hasil olahannya yang paling  sedikit  dikonsumsi  adalah  susu  kental  manis  yang  dikonsumsi  oleh  45%  responden  dalam frekuensi satu bulan.
frekuensi konsumsi susu dan hasil olahannya yang paling sering dikonsumsi adalah susu UHT yaitu  3-6  kali  dalam  seminggu  dan  keju  yaitu  1-2  kali  seminggu.  Hasil  olahan  susu  merupakan olahan  yang  tinggi  zat  gizi  terutama  protein  dan  kalsium  yang  sangat  mempengaruhi  masa pertumbuhan pada remaja.
6. Jajanan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  jajanan  yang  paling  banyak  dikonsumsi  adalah  gorengan  yang dikonsumsi  oleh  82%  responden  dalam  frekuensi  satu  bulan.  Sedangkan  jajanan  yang  paling sedikit dikonsumsi adalah siomay, cilok, seblak, dsb sebanyak 27% responden. Hal ini dikarenakan adanya larangan dari pelatih untuk tidak mengkonsumsi jajanan tersebut.
Hal ini merujuk pada hal yang harus diperhatikan pada masa pemeliharaan status gizi bagi atlet menurut  Syafrizal  (2009)  dimana  atlet  harus  mengatur  porsi  makan  yang  kecil  dengan  frekuensi sering,  bisa  juga  dengan  ditambah  makanan  selingan.  Namun  masih  banyak  responden  yang mengkonsumsi  fast  food  dimana  sebaiknya  dalam  periode  ini  atlet  dihindari  untuk  banyak mengkonsumsi fast food dan gorengan karena mengandung banyak lemak. Cadangan lemak dalam tubuh dapat mengganggu performa pada saat latihan maupun pertandingan.
7. Cara mendapatkan makanan
Berdasarkan data yang sudah diolah, cara responden dalam mendapatkan makanan yang paling banyak  adalah  disediakan  dari  rumah  sebanyak  91%  responden  dalam  frekuensi  satu  bulan. Sedangkan  untuk  cara  responden  mendapatkan  makanan  yang  paling  sedikit  adalah membeli/berbelanja  lewat  aplikasi  ojek  online  sebanyak  32%  responden  dalam  frekuensi  satu bulan.
Frekuensi cara mendapatkan makanan yang paling sering adalah disediakan dari rumah dengan frekuensi A sebanyak 17 responden (77%). Sedangkan untuk frekuensi cara mendapatkan makanan yang  paling  jarang  adalah  membeli  lewat  aplikasi  ojek  online  dengan  frekuensi  C  sebanyak  3 responden (14%).
Data  tersebut  menunjukkan  bahwa  para  atlet  remaja  pada  lebih  banyak  mendapatkan makanan/sumber  gizi  yaitu  disediakan  dari  rumah,  dan  sedikit  melakukan  “jajan”  di  luar  rumah pada masa pandemi covid ini.

## Asupan dan Tingkat Kecukupan Gizi Makro Responden
1. Asupan Zat Gizi
TABEL 4. Rata-rata Kecukupan Energi, Konsumsi Energi, Karbohidrat, Protein dan Lemak Variabel Laki-laki Perempuan Total (Mean ± SD) (Mean ± SD) (Mean ± SD) Kecukupan Energi (Kkal) 2376,29 ± 219,29 1934,8 ± 108,01 2275,96 ± 267,07 Konsumsi Energi (Kkal) 1548,47 ± 399,64 1452,4 ± 594,12 1526,64 ± 426,56 Karbohidrat (g) 214,76 ± 83,16 228,86 ± 36,46 217,96 ± 72,84 % Energi dari Kabohidrat 36 ± 15 47 ± 7 39 ± 13 Protein (g) 60,73 ± 24,27 49,42 ± 30,07 58,16 ± 24,81 % Energi dari Protein 10 ± 4 10 ± 6 10 ± 5 Lemak (g) 56,27 ± 16,63 58,60 ± 24,21 56,8 ± 17,56 % Energi dari Lemak 22 ± 7 2 7 ± 11 23 ± 8
Rata-rata  asupan  gizi  responden  sebesar  1526,64±  426,56  Kkal  dengan  rata-rata  kecukupan responden  sebesar  2275,95±  267,07  Kkal  dan  didapatkan  persentase  pemenuhan  gizi  harian sebesar 68% yang termasuk kedalam kategori defisit tingkat berat. Dan untuk rata-rata asupan zat gizi  makro  responden  sebesar  10%  protein  harian,  23%  asupan  lemak  harian  dan  39%  asupan karbohidrat harian yang berarti rata-rata asupan protein responden berada diambang batas defisit dan cukup. Untuk asupan lemak harian tergolong cukup karena dianjurkan mengkonsumsi lemak <30%  dalam  sehari.  sedangkan  untuk  rata-rata  asupan  karbohidrat  termasuk  kedalam  kategori defisit.  Data  yang  didapatkan  dari  metode Food  Recall  24H ini  bertolak  belakang  dengan    hasil yang didapatkan dari pengukuran antropometri.

## 2. Tingkat Kecukupan Zat Gizi Makro
GAMBAR 2. Tingkat Kecukupan Gizi Responden
Gambar  diatas  merupakan  hasil  pengolahan  data Food  Recall  24H dan  data  tersebut  dapat menunjukkan  bahwa  lebih  dari  80%  responden  mengkonsumsi  asupan  gizi  <90%  dari kebutuhannya dengan rata-rata asupan gizi sebesar 1526,63 Kkal yang berarti mengalami defisit asupan gizi. Asupan gizi tentu disusun berdasarkan zat gizi makro yang terdiri dari Karbohidrat, Protein dan Lemak.
Hal  ini  salah  satunya  disebabkan  oleh  minimnya  variasi  kebiasaan  makan  dan  konsumsi makanan sumber protein. Faktor lainnya disebabkan pada waktu latihan yang dilaksanakan pada pagi  hari  sehingga  tidak  sedikit  responden  melewatkan  jadwal  makan  pagi/sarapan  atau mengurangi  porsi  konsumsi  makanan  agar  tidak  merangsang  proses  pencernaan  dan  tidak mengganggu proses latihan.
a. Asupan Energi dari Protein
Sebagian besar tingkat konsumsi protein responden berada pada kategori defisit dengan rata-rata asupan  protein  sebesar  58,16  ±  24,81  gram.  Protein  memiliki  peranan  yang  penting  bagi  tubuh, yaitu  menyediakan  bahan-bahan  yang  memiliki  peranan  penting  untuk  pertumbuhan  dan pemeliharaan  jaringan  tubuh,  sebagai  zat  pengatur  kelangsungan  metabolisme  dalam  tubuh,  dan juga memberi energi jika kebutuhannya tidak terpenuhi oleh karbohidrat dan lemak
Selain  itu,  untuk  seorang  atlet  protein juga  memiliki  banyak  peran  lain  yang  dapat  menunjang kegiatan  olahraga  jika  sesuai  dengan  pengaturannya.  Berbagai  macam  peran  tersebut  seperti, menopang  kekuatan  imunitas  selama  latihan,  meningkatkan  kapasitas  aerobik  dan  anaerobik, mengoptimalkan  pemulihan  pasca  latihan,  membangun  massa  otot  dan  meningkatkan  komposisi tubuh (Harahap, 2014).
b. Asupan Energi dari Lemak
Sebagian  besar  tingkat  konsumsi  lemak  responden  sudah  mengkonsumsi  lemak  yang  cukup berdasarkan  kebutuhannya  dalam  sehari  dengan  rata-rata  asupan  lemak  sebesar  56,8  ±  17,56 gram. Lemak memiliki berbagai fungsi untuk metabolisme tubuh, antara lain memberikan energi, membentuk struktur tubuh, mengatur proses metabolisme dalam tubuh secara langsung dan tidak langsung, protein-sparer /penghemat  fungsi  protein,  menghasilkan  asam  lemak  esensial  yang dibutuhkan tubuh dan membawa vitamin larut lemak.
c. Asupan Energi dari Karbohidrat
Untuk  konsumsi  karbohidrat,  lebih  dari  setengah  responden  sudah  dalam  kategori  cukup konsumsi karbohidrat hariannya dengan rata rata asupan karbohidrat sebesar 217,96 ± 72,84 gram. Cricket merupakan cabang olahraga yang dilakukan dalam jangka waktu yang cukup lama dengan durasi  ±  2  jam  dalam  satu  permainan.  Konsumsi  karbohidrat  yang  cukup  disimpan  sebagai glikogen dalam otot yang dapat memberikan energi, dan dalam pemecahan 1 gram glikogen juga disertai dengan pembebasan air sebanyak 2,7 gram sehingga menjaga status hidrasi atlet.
Karbohidrat  merupakan  sumber  energi  utama  bagi  tubuh,  selain  itu  karbohidrat  juga  memiliki beberapa  fungsi  lain,  seperti  mengatur  metabolisme  lemak  (dapat  mencegah  terjadinya  oksidasi lemak yang tidak sempurna), sebagai protein-sparer , sumber energi utama untuk otak dan susunan syaraf, mengatur gerakan peristaltik usus dan pemberi muatan pada sisa makanan.
Selain  itu,  cadangan  karbohidrat  disimpan  sebagai  glikogen  dalam  otot  dan  hati,.  Menurut Daryanto (2015), simpanan glikogen dalam otot dan hati dapat memberikan energi agar atlet dapat melakukan  latihan/pertandingan  dengan  tingkat  kelelahan  yang  lebih  sedikit.  Selain  itu,  dalam pemecahan  1  gram  glikogen  selalu  disertai  dengan  pembebasan  air  sebanyak  2,7  gram  sehingga dapat  membantu  status  hidrasi  atlet  dengan  menggantikan  cairan  yang  hilang  pada  saat  latihan maupun pertandingan (Utoro, 2011).

## SIMPULAN
1. Berdasarkan  data  yang  didapat  dari  pengukuran  antropometri,  mayoritas  responden  sudah memiliki  status  gizi  normal  dan  hanya  sebagian  kecil  responden  berada  pada  status  gizi kelebihan, tidak ada responden yang memiliki status gizi kurang.
2. Kebiasaan makan atlet kurang beragam/bervariasi, dilihat dari hasil penilaian kebiasaan makan terdapat perbedaan score penilaian yang sangat jauh sehingga sebagian besar responden temasuk dalam  kategori  penilaian  kurang  dan  rendah.  Frekuensi  makanan  yang  sering  dikonsumsi  dari masing-masing sumber terlihat monoton, hanya 1 atau 2 makanan yang sering dikonsumsi dari masing-masing sumber dan memiliki angka konsumsi yang jauh dengan bahan yang lainnya.
3. Tingkat asupan gizi responden berdasarkan data Food Recall 24 H sebagian besar berada pada tingkatan defisit asupan gizi dengan persentase sebesar 68% dari tingkat kecukupan. Mayoritas responden  mengalami  defisit  tingkan  kecukupan  dengan  rata-rata  konsumsi  protein  sebesar 58,16  ±  24,81  gram.  Mayoritas  responden  memiliki  tingkat  kecukupan  lemak  cukup  dengan dengan  rata-rata  konsumsi  23  ±  8  gram  energi  dari  lemak.  Dan  lebih  dari  setengah  responden memiliki  tingkat  kecukupan  karbohidrat  cukup  dengan  rata-rata  konsumsi  energi  dari karbohidrat sebesar 217,96 ± 72,84 gram.

## REFERENSI
Baranauskas, M., Stukas R., Tubelis, L., K ęstutis, Ž., Šurkienė, G., Edmundas,  Š., …, Abaravičius., J.A. (2015).  Nutritional  Habits  Among  High-Performance  Endurance  Athletes  (hlm.  351-362).  doi: https://doi.org/10.1016/j.medici.2015.11.004
Hafidh. (2020). 4 Perubahan Perilaku Konsumen Saat Pandemi Corona. Diakses dari: https://www.jurnal.id/id/blog/perubahan-perilaku-konsumen-saat-pandemi-corona/
KEMENKES RI. (2019). Situasi Kesehatan Reproduksi Remaja . Jakarta: Kemenkes RI
Kerksick,  C.  M.  (2019).  Nutrition  and  Enhanced  Sports  Performance  (Second  Edition). Requirement  of Proteins, Carbohydrates, and Fats for Athletes (hlm. 443-459). St. Charles: Lindenwood University.
Mokoginta,  F.  S.,  Budiarso,  F.,  Manampiring,  A.  E.  (2016).  Jurnal  e-Biomedik: Gambaran  Pola  Asupan Makanan Pada Remaja di Kabupaten Bolaan Mongondow Utara . 4 (2). doi: https://doi.org/10.35790/ebm.4.2.2016.14618
Penggalih, M. H. S. T, et al. (2007). Berita Kedokteran Masyarakat: Gaya Hidup, Status Gizi dan Stamina Atlet Pada Sebuah Klub Sepakbola . 23 (4). 192-199.. doi: https://doi.org/10.22146/bkm.3614 Randi,  E.  I.  (2020). Pengaruh  Metode Contrast  Bath Terhadap Penurunan  Kadar  Asam  Laktat  Pada  Anggota Klub  Olahraga  Prestasi Cricket UNJ.  (Skripsi).  Fakultas  Ilmu  Olahraga,  Universitas  Negeri  Jakarta, Jakarta.
Saragih,  B.  &  Saragih.  F.  M.  (2020).  Researchgate:  Gambaran  Kebiasaan  Makan  Masyarakat  Pada  Masa Pandemi Covid-19, 2 Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan ( R&D ). Bandung: CV Alfabeta Syafrizal. & Welis, W. (2009). Gizi dan Olahraga. Malang: Wineka Media Utoro,  Bayu  Febri.  (2011).  Pengaruh  Penerapan Carbohydrate  Loading Modifikasi  Terhadap  Kesegaran
Jasmani Atlet Sepak Bola.
Universitas
Diponegoro. Semarang. doi:
https://doi.org/10.14710/jgi.4.2.107-119
Widawati.  (2018).  Jurnal  Gizi: Gambaran  Kebiasaan  Makan  dan  Status  Gizi  Remaja  di  SMAN  1  Kampar Tahun 2017 . 2 (2). 146 – 159.
Widowati, A. 2015. Jurnal Kesehatan Masyarakat: Modal Sosial Budaya dan Kondisi Lingkungan Sehat Dalam Pembinaan Prestasi Olahraga Pelajar ., 10 (2). 218 - 226.
World  Health  Organization  (WHO).  (2015).  Orientation  Programme  on  Adolescent  Health  for  Health-care Providers. Departement of Child and Adolescent Health and Development