## PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PENCELUPAN LILIN LEBAH TERHADAP MASA SIMPAN CABAI (Capsicum annum L.) DENGAN PENAMBAHAN LENGKUAS UNTUK KETAHANAN ANTRAKNOSA

## THE EFFECT OF CONCENTRATION AND DURATION OF BEESWAX IMMERSION ON THE SHELF LIFE OF CHILI (Capsicum annum L.)  WITH THE ADDITION OF GALANGAL FOR ANTHRACNOSE RESISTENCE
Rita Hayati 1a , Siti Hafsah 2 , Salwa Nirwana 3
1 Universitas Syiah Kuala, Drussalam, Banda Aceh, ritanabila@yahoo.com
2 Universitas Syiah Kuala, Drussalam, Banda Aceh, sitihafsah@unsyiah.ac.id
a Korespondensi: : Rita Hayati; Telp/Hp: 081360969592; E-mail: ritanabila@yahoo.com (Diterima: 09-01-2022; Ditelaah: 10-01-2022; Disetujui: 15-03-2022)

## ABSTRACT
Red chili is one of the plants that are widely cultivated in Indonesia because of its high economic value. However, chili production in Indonesia has not been able to meet the needs. The low productivity of chili is caused by the growth of spoilage microorganisms along with the physiological changes of the product during post-harvest. This study aims to determine the effect of concentration and duration of beeswax immersion on the shelf life of chili ( Capsicum annum L.) with the addition of galangal for anthracnose resistance. This research was conducted at the Horticulture Laboratory, Department of Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University Darussalam Banda Aceh from January to February 2022. This study used a Factorial Completely Randomized Design (CRD). The first factor is the concentration of beeswax with the addition of 10% galangal extract at each concentration and the second factor is the length  of  immersion  of  beeswax,  with  3  replications.  The  results  showed  that  giving  beeswax  at  a concentration of 4% and 6% with the addition of galangal extract could  maintain weight loss, moisture content, vitamin C, intensity of disease attack and had the highest value on organoleptic tests on scent. Keywords: rice plant, swamp land, dolomite lime, productivity.

## ABSTRAK
Cabai  merah  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  banyak  dibudidayakan  di  Indonesia  karena  nilai ekonomisnya  yang  tinggi.  Namun  produksi  cabai  di  Indonesia  belum  dapat  memenuhi  kebutuhan. Rendahnya  produktivitas  cabai  disebabkan  oleh  pertumbuhan  mikroorganisme  pembusuk  seiring dengan  perubahan  fisiologis  produk  selama  pasca  panen.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui Pengaruh Konsentrasi dan Lama Pencelupan Lilin Lebah Terhadap Masa Simpan Cabai ( Capsicum annum L.)  dengan  Penambahan  Lengkuas  untuk  Ketahanan  Antraknosa. Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium  Hortikulturam  Jurusan  Agroteknologi  Fakultas  Pertanian  Universitas  Syiah  Kuala, Darussalam  Banda  Aceh  pada  bulan  Januari  sampai  Februari  2022.  Penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  Faktorial.  Faktor  pertama  yaitu  konsentrasi  lilin  lebah  dengan penambahan ekstrak lengkuas 10% pada setiap konsentrasi dan faktor kedua yaitu lama pencelupan lilin lebah, dengan 3 ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian lilin lebah pada konsentrasi 4%  dan  6%  dengan  penambahan  ekstrak  lengkuas  dapat  mempertahankan  susut  bobot,  kadar  air, vitamin  C,  intensitas  serangan  penyakit  dan  memiliki  nilai  tertinggi  pada  uji  organoleptik  terhadap aroma.
Kata Kunci: Cabai Merah, Collectotricum capsici, Ekstrak Lengkuas, Lilin Lebah, Pasca Panen
Hayati.  R.,  Hafsah.  S.,  &  Nireana.  S,.  (2022).The  Effect  of  Concentration  and  duration  of  beeswax immersion on the shelf life of chili (Capsicum annum L.) With The addition of galangal for anthracnose resistence. Jurnal Pertanian, 13 (2), 54-59.

## PENDAHULUAN
Cabai  memiliki  peran  yang  penting  untuk kehidupan  manusia  dalam  memenuhi  gizi. Selain itu, cabai juga merupakan bahan untuk campuran makanan dan obat-obatan (Firdaus et al . , 2019). Produksi cabai merah di Indonesia hingga  saat  ini  belum  bisa  memenuhi kebutuhan  dikarenakan  produksi  yang  tidak tetap  dengan  produktivitas  yang  tergolong rendah.  Kerusakan  yang  dapat  terjadi  yaitu adanya proses respirasi. Saat respirasi, terjadi perombakan  karbohidrat  komplek  menjadi karbohidrat  sederhana  yang  selanjutnya dioksidasi  menghasil  kan  energi  (Putu  et  al . , 2017).
Rendahnya produktivitas cabai juga disebabkan  oleh  kerusakan  yang  di  sebabkan oleh  pertumbuhan  mikroorganisme  seiring dengan perubahan fisiologi buah selama pasca panen (Putu et al . , 2017). Salah satu penyakit yang  penting  pada  buah  cabai  merah  yaitu penyakit  antraknosa  (Suwastini  et  al,  2020). Penyebab  penyakit  antraknosa  adalah  jamur Colletotrichum sp.  Tingginya  permintaan konsumen  pada  buah  cabai  menyebabkan perlunya penanganan pasca panen, antara lain coating/pelapis yang bersifat alami. Lilin lebah ( beeswax )  merupakan  salah  satu  jenis  bahan dasar alami yang mudah terurai sehingga tidak terjadi pencemaran.
Lilin  lebah  mampu  mempertahankan  susut bobot buah, penurunan kadar air, dan cemaran mikroba  terkecil  (Nurmala  et  al.,  2018). Pelapisan  saja  tidak  dapat  menghambat kerusakan  pada  buah  cabai  oleh  serangan penyakit antraknos. Pelapisan pada buah cabai harus  diinteraksikan  dengan  penambahan antimikroba.  Dalam  mengendalian  mikroba patogen, ekstraks lengkuas berpotensi sebagai antimikrob (Yulia et al . , 2015).
Penambahan  ekstrak  lengkuas  pada edible coating mampu  menghambat  pertumbuhan bakteri Escherichia  coli (Handayani  dan Nurzanah, 2018). Perlakuan pencelupan dalam ekstrak  lengkuas  5%  juga  menunjukkan  hasil yang  terbaik  dalam  meningkatkan  umur simpan  buah  mangga  dan  menjaga  kualiatas buah  baik  secara  fisiologi  (Mulyawanti  dan Setyawan,  2020).  ekstraks  rimpang  lengkuas dengan konsentrasi 10% mampu menghambat pertumbuhan  cendawan Colletotrichum sp. pada  kedelai  (Yulia  et  al . ,  2015).  Ekstrak  dari air  lengkuas  mampu  menekan  perkembangan penyakit  miselium  dan  pertumbuhan  kinidia
Collectotrichum gloeosporioides sampai dengan 100% (Yulia et al., 2006).
Faktor  yang  mempengaruhi  berhasilnya edible  coating adalah  lamanya  pencelupan. Lamanya  pencelupan  mampu  meningkatkan proses  lapisan  pada  permukaan  agar  lebih merata  (Christina,  2017).  Rustan  et  al  (2017) mengatakan  bahwa  lamanya  pencelupan  1-5 menit  dapat  memperpanjang  umur  simpan cabai  rawit.  Penambahan  bahan  anti  mikroba dalam  pembuatan Edible  coating dapat meningkatkan
ke stabilan serta memperpanjang masa simpan buah yang telah dilapisi (Sari et al., 2018).
Penelitian  ini  di  lakukan  untuk  mengetahui beberapa  konsentrasi  dan  lama  pencelupan lilin  lebah  terhadap  masa  simpan  cabai ( capsicum annum L.) dan mencegah pertumbuhan  penyakit  antraknosa  yang disebabkan  oleh Colletotricum  capsici selama penyimpanan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  telah  di  laksanakan  di Laboratorium Hortikultura Fakultas Pertanian, Universitas
Syiah Kuala. Pelaksanaan penelitian  telah  berlangsung  pada  12  Januari 2022 sampai 11 Februari 2022. Menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  Faktorial. Faktor  pertama  yaitu  konsentrasi  lilin  lebah dengan  penambahan  ekstrak  lengkuas  10% pada  konsentrasi  0%,  2%,  4%  dan  6%  dan faktor kedua yaitu lama pencelupan lilin lebah dengan  lama  1  menit,  2  menit  dan  3  menit. Selanjutnya akan dilakukan Uji BNJ pada taraf 5% apabila berbeda nyata.
Peremajaan Collectotrichum capsici dilakukan dengan  Isolat  diremajakan  kembali  dengan cara  melakukan  pemindahan  menggunakan jarum  ose  kedalam  media  PDA  yang  baru diinkubasi  dalam Laminar  air  flow  ca  binet . Selanjutnya  biakan  murni  di  inkubasi  selama 14 hari sebelum digunakan.
Persiapan ekstrak rimpang lengkuas dilakukan dengan mencuci rimpang dengan air mengalir  sampai  bersih,  kulit  luar  lengkuas dikupas  kemudian  di  bilas  beberapa  kali dengan aquades steril, selanjutnya lengkuas di belender,  kemudian  diperas  ekstraknya. (Ainunnisa et al., 2020).
Proses  pembuatan  emulsi  lilin  lebah  yaitu, 120  gram  lilin  lebah  diletakkan  pada  gelas beker  A  dan  840  ml  aquades  dimasukkan
kedalam  gelas  baker  B.  Lilin  dan  aquades dipanaskan  hingga  suhu  mencapai  90-95°C. Asam  oleat  sebanyak  20  ml  dimasukkan  ke dalam gelas beker A sedangkan trietanolamin 40  ml  dimasukkan  ke  dalam  gelas  beker  B. Setelah  suhu  mencapai  65°C.  Campuran  dari gelas beker B dimasukkan ke dalam gelas beker A,  setelah  itu  dilakukan  penyaringan  emulsi lilin  lebah  12%.  Dilakuakn  pengenceran dengan  konsentrasi  tertentu,  kemudian masing-masing  larutan  ditambahkan  dengan ekstrak  lengkuas  10%  (Muh.Ridwan  et  al., 2017).
Buah  yang  telah  dilakukan  pelilinan  di inokulasi  dengan  jamur Colletotrichum capsici dengan kepadatan spora 10 6 /ml yang dihitung dengan  menggunakan hemocytometer. Untuk menentukan kerapatan spora dihitung dengan hemocytometer dibawah  mikroskop  dengan pembesaran 100 kali, dengan rumus:
C = 𝐭 (𝐧 𝐱 𝟎,𝟐𝟓) 10 6

## PEMBAHASAN

## Susut bobot
Hasil  pengamatan  terhadap  susut  bobot  pada Tabel  1.  menunjukkan  bahwa  pada  masing- masing  perlakuan  konsentrasi  lilin  lebah berbeda  karena  perbedaan  lama  pencelupan. Persentase  susut  bobot  terendah  diperoleh pada  perlakuan  antara  konsentrasi  lilin  lebah 6%  dengan  lama  pencelupan  2  menit, sedangkan susut bobot tertinggi pada interaksi antara konsentrasi  0%  dengan  lama pencelupan 1 menit.
Tabel 1. Rata-Rata Susut Bobot yang diamati pada Beberapa Konsentrasi dan Lama Pencelupan Lilin Lebah dengan Penambahan Ekstrak Lengkuas Lama Pencelupan (menit) Konsentrasi Lilin Lebah (%) 0 2 4 6 1 71,75 c 68,93 c 58,64 b 52,11 a 2 69,16 c 61,56 b 58,58 b 50,19 a 3 71,69 c 60,08 b 60,97 b 53,88 a BNJ 0,05 4,63
Lama  pencelupan  2  menit  merupakan penyerapan  larutan  yang  sudah  optimum mampu meningkatkan nutrisi untuk buah cabai merah,  menyebabkan  nutrisi  tersebut  akan memberikan  energi  untuk  memperoleh makanan (Wulandari, et al., 2019). Sedangkan cabai merah dengan lama pencelupan 1 menit masih kurang optimum sehingga masih belum mampu  mempertahankan  susut  bobot  dan lama  pencelupan  3  menit  dipengaruhi  oleh proses  perendaman  yang  terlalu  lama  yang menyebabkan jaringan buat cabai merah lebih cepat mengalami pembuskan. Menurut Nuning, et  al  (2022) edible  coating mampu  membuat susut  bobot  relatif  rendah  dikarena  dapat menghambat hilangnya air didalam buah. Susut bobot  terjadi  sebab  hilang  komponen  air  dan volatile  lainnya  pada  proses  respirasi  serta transpirasi selama penyimpanan.

## Kadar air
Hasil  pengamatan  terhadap  kadar  air  pada Tabel  2  menunjukkan  pada  masing-masing
perlakuan  konsentrasi  lilin  lebah  berbeda karena perbedaan lama pencelupan. Persentase  kadar  air  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  antara  konsentrasi  lilin  lebah  6% dengan lama pencelupan 1 menit pada hari ke- 14  hari  setelah  aplikasi  (HSA).  Jika dibandingkan  dengan  persentase  kadar  air pada  hari  ke-0  HSA,  turun  sebesar  12,81%. Sedangkan kadar air terendah diperoleh pada interaksi  antara  konsentrasi  0%  dengan  lama pencelupan 2 menit. Jika dibandingkan dengan persentase kadar air pada hari ke-0 HSA, turun sebesar 46,80%.
Tabel  2.  Rata-Rata  Kadar  Air  yang  diamati  pada  Beberapa  Konsentrasi  dan  Lama  Pencelupan  Lilin Lebah dengan Penambahan Ekstrak Lengkuas Lama Pencelupan (menit) Konsentrasi Lilin Lebah (%) 0 HSA 14 HSA 0 2 4 6 0 2 4 6 1 80,94 79,91 80,46  79,56 45,98 ab 38,53 a 58,83 cd 66,75 d 2 79,32 78,58 78,92 82,15 38,56 a 51,20 bc 60,66 cd 63,75 d 3 87,74 83,62 77,80 81,54 40,94 a 58,89 cd 55,56 bc d 60,1 cd BNJ 0,05 - 9,76
Terdapat perbedaan kadar air cabai merah yang  dilapisi edible  coating dengan  yang tidak  dilapisi,  kadar  air  cabai  merah  yang diberi perlakuan edible coating lebih tinggi selama  penyimpanan.  Hal  tersebut  sesuai dengan  penelitian  dari  Wisudawaty,  et  al
(2016) yang mengatakan buah dan sayuran yang  tidak  diberikan edible  coating, pada permukaannya  tidak  terdapat barrier , sehingga  mudahnya  terjadi  transmisi  uap air.

## Vitamin C
Tabel 3. Rata-Rata Kadar Vitamin C yang diamati pada Beberapa Konsentrasi dan Lama Pencelupan Lilin Lebah dengan Penambahan Ekstrak Lengkuas
Lama Pencelupan (menit) Konsentrasi Lilin Lebah (%) 0 HSA 14 HSA 0 2 4 6 0 2 4 6 1 14,21 14,24 13,93 16,13 5,07 a 7,76 ab 8,22 ab 11,67 b 2 14,39 12,99 14,77 13,88 7,18 ab 7,96 ab 8,93 ab 11,88 b 3 22,32 16,02 14,34 14,61 7,71 ab 8,14 ab 11,17 b 12,45 b BNJ 0,05 - 9,76
Hasil  pengamatan  terhadap  vitamin  C  pada Tabel  3  menunjukkan  bahwa  pada  masing- masing  perlakuan  konsentrasi  lilin  lebah berbeda  karena  perbedaan  lama  pencelupan. Persentase vitamin C tertinggi diperoleh pada interaksi  antara  konsentrasi  lilin  lebah  6% dengan lama pencelupan 3 menit pada hari ke- 14  HSA,  yang  secara  statistik  nilai  tersebut berbeda  tidak  nyata  dengan  perlakuan  lama pencelupan lainnya. Jika dibandingkan dengan persentase vitamin C pada hari ke-0 HSA, turun sebesar 2,14%. Sedangkan vitamin C terendah diperoleh  pada  interaksi  antara  konsentrasi 0% dengan lama  pencelupan 1 menit,  dengan persentase vitamin C turun sebesar 9,14% dari hari ke-0 HSA higga 14-HSA. Hal ini disebabkan oleh  adanya  pelapisan  lilin  lebah  pada  buah cabai  merah.  Menurut  Ibrahim  et  al.  (2015)
bahwa  kadar  vitamin  C  pada  cabai  merah dipengaruhi  oleh  proses  transpirasi  yang menyebabkan kadar air pada cabai menurun

## Intensitas keparahan penyakit
Hasil pengamatan terhadap intensitas serangan penyakit pada Tabel 4 menunjukkan intensitas serangan penyakit penyakit terendah  diperoleh  pada  perlakuan  antara konsentrasi  lilin  lebah  4%  dengan  lama pencelupan  2  menit,  sedangkan  intensitas serangan  penyakit  tertinggi  pada  interaksi antara konsentrasi  0%  dengan  lama pencelupan 2 menit (Gambar 1).

## Tabel 4. Rata-Rata Susut Bobot yang Diamati pada Beberapa Konsentrasi dan Lama Pencelupan Lilin Lebah dengan Penambahan Ekstrak Lengkuas
Lama Pencelupan (menit) Konsentrasi Lilin Lebah (%) 0 2 4 6 1 34,61 d 2,87 ab 6,12 ab 4,93 ab 2 52,80 e 7,04 ab 1,02 a 1,52 ab 3 19,39 c 7,80 b 6,96 ab 2,87 ab BNJ 0,05 6,58
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berbeda tidak nyata pada taraf 5% Uji BNJ 0,05 .
Penambahan edible  coating dengan  ekstrak lengkuas bertujuan untuk mencegah perkembangan  mikroorganisme  sehingga membuat  umur  simpan  buah  menjadi  lebih lama. Karena cabai merah memiliki kandungan air  yang  tinggi  sehinggi  dapat  menjadi  media tumbuh bagi mikroorganisme karena kelembabannya yang tinggi, maka dari itu lama pencelupan  yang  optimal  akan  membantu menekan pertumbuhan mikroorganisme.
Menurut  Isnaini  (2009)  yang  menyatakan bahwa kadar air berkaitan dengan pertumbuhan  mikroorganisme  serta  aktivitas enzim,  sehingga  terlalu  lama  saat  aplikasi pencelupan akan membuat edible coating larut dan  meningkatkan  kadar  air  yang  memicu pertumbuhan mikroorganisme.
Gambar  1.  Intensitas  keparahan  penyakit
pada buah cabai setelah penyimpanan  14  hari  dengan pemberian berbagai konsentrasi 0% (a), 2% (b), 4% (c) dan 6% (d)  lilin  lebah  dengan  lama pencelupan 2 menit.

## Organoleptik aroma
Uji  organoleptik  aroma  pada  Tabel  5. menunjukkan  terdapat  interaksi  diantara konsentrasi  dan  lama  pencelupan  lilin  lebah dengan  penambahan  ekstrak  lengkuas  pada buah  cabai  pada  hari  ke-17  HSA.  Dimana panelis  lebih  menyukai  interaksi  perlakuan konsentrasi  6%  dengan  lama  pencelupun  1 menit  yang  secara  statistis  nilai  tersebut berbeda  tidak  nyata  dengan  perlakuan  lama pencelupan  lainnya.  Dengan  penilaian  panelis terhadap  aroma  yaitu  tidak  berbau.    Hal  ini karena pemberian pelapisan dapat menghambat oksigen, aroma, karbon dioksida, migrasi  kelembaban  dan  dapat  menghambat pertumbuhn  mikroorganisme  (Jacoeb  et  al., 2014).
Tabel  5.  Rata-Rata  Uji  Organoleptik  Aroma  yang  Diamati  pada  Beberapa  Konsentrasi  dan  Lama Pencelupan Lilin Lebah dengan Penambahan Ekstrak Lengkuas Lama Pencelupan (menit) Konsentrasi Lilin Lebah (%) 0 2 4 6 1 2,27 ab 2,18 a 2,40 ab 2,49 ab 2 2,20 ab 2,33 ab 2,16 a 2,38 ab 3 2,40 ab 2,22 ab 2,62 b 2,42 ab BNJ 0,05 0,42
Keterangan : Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berbeda tidak nyata pada taraf 5% Uji  BNJ 0,05 .
Volume 13 Nomor 2, Oktober 2022
Aroma  adalah  salah  satu  faktor  terpenting  bagi konsumen  saat  memilih  produk  yang  disuka. Penyebab  terjadinya  perubahan  aroma  adalah dengan  berkembangnya  kapang  pada  tangkai buah cabai. Cabai akan mengalami penyimpangan aroma  disebabkan  adanya  proses  oksidasi (Nuning, et al., 2022)

## KESIMPULAN
Pemberian  perlakuan  lilin  lebah  konsentrasi  4% dan 6% dengan pemberian ekstrak lengkuas 10% dan  lama  waktu  pencelupan  2  menit  mampu mempertahankan susut bobot, kadar air, vitamin C, intensitas serangan dan organoleptik terhadap aroma. Penggunaan lilin lebah dengan penambahan  ekstrak  lengkuas  dapat  dijadikan alternatif edible  coating yang  ramah  lingkungan yang efektif untuk mempertahankan masa simpan buah  cabai  merah  dan  serangan  dari  patogen Collectotrichum capsici .

## DAFTAR PUSTAKA
Firdaus,  M.,  Suherman,  Farid  Wahyudi,  Ahmad Sauqi,  and  Nanda  W . 2019.  Keuntungan usahatani cabai besar di kabupaten Jember. Journal  of  Economics  Development  Issues 2(02): 9 – 14.
Handayani,  R.  and  Nurzanah,  H.  2018. Karakteristik  edible  film  pati  talas  dengan penambahan antimikroba dari minyak atsiri lengkuas. Jurnal Kompetensi Teknik 10(1): – 11.
Hayati,  R.,  and  Jilan  Vida  R.  N.  2021.  Penentuan pelapisan  kitosan  terbaik  dan  tingkat kematangan  pada  cabai  merah  ( Capsicum annuum L.). Jurnal Agrium 18(2): 179 – 185. Hodiyah,  I.  Elya  Hartini,  Amir  Amilin  and  Moch, Fauzian Yusup . 2017. Daya hambat ekstrak daun sirsak, kirinyuh, dan rimpang lengkuas terhadap pertumbuhan koloni Colletotrichum  acutatum . Jurnal  Agro 4(2):
80 – 89.
Ibrahim, A. M., Yunianta and Sriherfyna, F. H. 2015. Pengaruh  suhu  dan  lama  waktu  ektrkasi terhadap  sifat  kimia  dan  fisika  pada pembuatan  minuman  sari  jahe  merah ( Zingiber  officinale var.  Rubrum.)  dengan kombinasi  penambahan  madu  sebagai pemanis. J.  Pangan  dan  Agroindustri 3(2): 530 – 541.
Muh.Ridwan, Patang and Yanto, S. 2017. Pengaruh konsentrasi  lapisan  lilin  lebah  untuk mempertahankan  karakteristik  pisang
ambon ( Musa Paradisiaca L.Var Sapientum) selama  penyimpanan. Jurnal  Pendidikan Teknologi Pertanian 3: 156 – 173. Nuning  Desi  Priyanti,  N.,  Rita  Hayati,  and Hasanuddin. 2022. Pengaruh lama perendaman edible  coating gel  aloe  vera ( Aloe vera L.) terhadap kualitas cabai rawit ( Capsicum  frutescens L.), Jurnal  Floratek 17(1): 1 – 8.
Nurmala, A. N., Budi Susatyo, E. and Mahatmanti, F.  W.  2018.  Sintesis  kitosan  dari  cangkang rajungan  terkomposit  lilin  lebah  dan aplikasinya  sebagai edible  coating pada buah stroberi. Journal of Chem. Science 7(3): 279-284.
Putu,  N.  L.,  I  Made  S.  U.,  and  I.A  Rina  Pratiwi  P. 2017.  Pengaruh  lama  waktu  cekaman anaerobik dan konsentrasi emulsi lilin lebah sebagai  bahan  pelapis  terhadap  mutu  dan masa  simpan  buah  tomat. Jurnal  Biosistem dan Teknik Pertanian 5(2): 9 – 19. Rustan,  N.  D.,  Ansharullah  and  Asyik,  N.  2017. Aplikasi edible  coating berbasis  pati  sagu dengan  penambahn  asam  sitrat  untuk meningkatkan  daya  simpan  cabai  rawit ( Capsicum  frustescens ). Jurnal  Sains  dan Tekn. Pangan 2(6): 997 – 1005. Sari,  A.  M.,  Ansharullah  and  Asyik,  N.  2018. Pengaruh  aplikasi edible  coating berbasis pati sagu dengan penambahan filtrat kunyit ( Curcuma  domestika valet)  terhadap karakteristik  organoleptik  tomat  segar. Jurnal  Sains  dan  Tekn.  Pangan 3(2):  1129- 1139.
Suwastini,  M.  2020.  Evaluasi  efektivitas  fraksi ekstrak  jarak  tintir  dan  tembelekan  untuk mengendalikan  penyakit  antraknosa  pada cabai  merah. Jurnal  Agrotek  Tropika ,  8(1): 19-26.
Wisudawaty,  P.,  Yuliasih,  I.,  and  Haditjaroko,  L. 2016.  Pengaruh edible  coating terhadap kapasitas  air  terikat  sekunder  dan  tersier manisan tomat cherry selama penyimpanan. Integrated Lab Journal 26(3): 301 – 310. Yulia,  E.  Tarkus  Suganda,  Fitri  Widiantini  and Rangga  Irawan  P.  2015.  Uji  keefektifan antijamur  ekstrak  air  rimpang  lengkuas ( Alpinia galanga [L]  Willd.)  sebagai perlakuan  pratanam  untuk  mengendalikan Colletotrichum spp.  pada  Kedelai  ( Glycine max L.), Jurnal Agrikultura 26(2): 104 – 110.