Oktober, 2023, Vol. 6, No. 2, hal. 111-119 http://dx.doi.org/10.17977/um022v6i2p111-119

## OPTIMALISASI VARIAN DAN BRANDING PRODUK HASIL INDUSTRI TAHU DI KECAMATAN BALEN KABUPATEN BOJONEGORO

## OPTIMIZATION OF VARIETY AND BRANDING OF TOFU INDUSTRY PRODUCTS IN BALEN DISTRICT, BOJONEGORO REGENCY
Khofifatu Rohmah Adi 1 , Idris, Fatiya Rosyida, Desinta Dwi Rapita
1 Corresponding author, Email: khofifatu.rohmah.fis@um.ac.id
Universitas Negeri Malang, Jl. Semarang No. 5 Malang, Jawa Timur, 65141, Indonesia
Paper received: 20-12-2022; revised: 06-04-2023; accepted: 13-07-2023; published: 30-10-2023
How to cite (APA Style): Author, A., & Author, A2. (2023). Optimalisasi varian dan branding produk hasil industri tahu di Kecamatan Balen Kabupaten Bojonegoro. Jurnal Praksis dan Dedikasi Sosial (JPDS), 6 (2), 111-119. DOI: 10.17977/um022v6i2p111-119

## Abstract
The important thing that can be learned from the 1997 economic crisis that hit Indonesia is that small  industries  have  the  ability  to  survive.  Small  industries  are  also  a  manifestation  of  the Ekonomi Kerakyatan . The advantages possessed by this small industry encourage policies that can  strengthen  it.  The  ability  of  small  industrial  players  to  compete  in  this  era.  Efforts  for  the development of small industries are needed. The problem that often occurs is that they have less knowledge  of  business  development  strategies.  One  of  the  industries  that  many  people  are involved in, especially in Kabunan Village, is the tofu industry. The tofu industry in this village still has a limited number of variations and does not yet have a brand. The implementation method carried  out  in  this  service  is  the  preparation  made  to  analyse  the  situation  and  needs, implementation, and  evaluation  of  the  program.  This  activity  was  carried  out  well. This  can  be seen from the results of the questionnaire answer that 95 percent of the participants were happy with  this  socialization,  90  percent  were  satisfied  with  the  material  presented,  and  90  percent stated that the material presented was interesting.
Keywords: product variations; product branding; tofu industry

## Abstrak
Hal  penting  yang  dapat  dipetik  dari  krisis  ekonomi  1997  yang  menghampiri  Indonesia  adalah bahwa  industri  kecil  memiliki  kemampuan  bertahan.  Industri  kecil  juga  merupakan  wujud  dari ekonomi  kerakyatan.  Keunggulan-keunggulan  yang  dimiliki  oleh  industri  kecil  ini  mendorong adanya kebijakan yang dapat menguatkannya. Kemampuan pelaku industri kecil dalam bersaing di era seperti saat ini sangat penting untuk dimiliki. Upaya-upaya untuk pengembangan industri kecil sangat diperlukan. Permasalahan yang sering terjadi adalah pelaku industri kecil memiliki pengetahuan  yang  kurang  akan  strategi-strategi  untuk  mengembangkan  usaha  mereka.  salah satu industri yang banyak digeluti masyarakat di Desa Kabunan adalah industri tahu. Industri tahu yang  ada  di  desa  ini  masih  memiliki  jumlah  variasi  yang  terbatas  dan  belum  memliki  nama dagang. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan tentang variasi produk tahu, dan memperluas  wawasan  tentang  branding  produk.  Metode  pelaksanaan  yang  dilakukan  dalam pengabdian  ini  adalah  persiapan  yang  dilakukan  untuk  menganalisis  situasi  dan  kebutuhan, pelaksanaan, dan evaluasi program. Kegiatan ini berjalan dengan baik sebagaimana ditunjukkan pada angket bahwa 95 persen peserta merasa senang dengan adanya kegiatan sosialisasi ini, 90 persen peserta puas dengan materi yang disampaikan, dan 90 persen peserta menyatakan materi yang disampaikan menarik.
Kata kunci : variasi produk; branding produk; industri tahu

## PENDAHULUAN
Pembangunan merupakan upaya dalam meningkatkan kemampuan masyarakat sehingga dapat berpengaruh dikehidupannya di masa yang akan datang (Sofyan, 2017). Ada dua hal pokok yang  dipelajari  oleh  pemerintah dalam  rangka  melaksanakan  pembangunan  yang  berasal  dari krisis  ekonomi  1997.  Kedua  pelajaran  penting  tersebut  adalah  mengenai  kebijakan  yang  jika bertumpu pada utang dan impor, dan bukan berbasis pada kekuatan sendiri maka akan sangat rentan  terhadap  krisis.  Kedua  kebijakan  pembangunan  yang  serba  sentralistik  tidak menghasilkan fondasi yang kokoh karena hanya menghasilkan struktur ekonomi yang didominasi usaha  skala  besar  (Prasetyo,  2008).  Sejak  saat  itu  maka  kebijakan  dalam  upaya  melakukan pembangunan  ekonomi  dikaitkan  dengan  banyak  orang,  salah  satu  bentuknya  adalah  industri kecil dan menengah (UMKM). Industri kecil merupakan industri yang dapat menjadi penyelamat perekonomian  negara.  Hal  ini  dikarenakan  kemampuan  industri  kecil  bertahan  ditengah  krisis ekonomi  suatu  negara  relatif  stabil.  Bahkan  industri  kecil  memiliki  peran  strategis  dan  penting dalam perekonomian  (Sofyan, 2017). Selain itu industri kecil mampu menyerap pengangguran dengan membuka peluang kesempatan kerja. Hal ini karena UMKM menjadi perwujudan konkrit dari ekonomi rakyat.
Industri  kecil  pengolahan  pangan  merupakan  salah  satu  industri  yang  dapat  menyerap tenaga kerja dan dapat menghasilkan hasil produksi yang mampu memberikan sumbangsih bagi perkembangan perekonomian suatu negara. Industri pengolahan terbagi atas beberapa golongan antara  lain,  makanan,  minuman,  tekstil,  pakaian  jadi,  dan  lain  sebagainya.  Menurut  data  BPS jumlah  industri  (baik  mikro  maupun  kecil)  termasuk  industri  pangan,  mengalami  kenaikan  dan penurunan jumlahnya pada rentang Tahun 2019-2021. Misalnya saja pada Tahun 2019 jumlah perusahaan  mikro  di  Indonesia  sejumlah  4.127.108  unit,  namun  pada  Tahun  2020  jumlah perusahaan  mikro  turun  menjadi  3.909.718  unit.  Pada  tahun  yang  sama  jumlah  industri  kecil sempat mengalami kenaikan sebesar 47.031 unit, namun pada Tahun 2021 jumlah industri kecil mengalami  penurunan  sekitar  93.494  unit.  Kenaikan  dan  penurunan  ini  sedikit  banyak dipengaruhi oleh pandemi yang mempengaruhi berbagai sektor kehidupan, tak terkecuali sektor ekonomi  (Ratnawati,  Ruja,  Wiradimadja,  &  Bashofi,  2022).  Naik  turunnya  jumlah  industri pengolahan juga disebabkan oleh persaingan dalam usaha yang tidak dapat dihindarkan di era ini (Mardhiyah & Safrin, 2021).
Strategi-strategi yang efektif dalam menghadapi persaingan dunia usaha diperlukan agar perusahaan  dapat  bertahan.  Salah  satu  strategi  dalam  menghadapi  persaingan  yaitu menciptakan sebuah brand (Roisah, Hakim, & Mukminin, 2018). Brand merupakan salah satu hal yang menjadi pertimbangan masyarakat untuk membeli produk  (Permata, Safiranita, & Utama, 2019). Hal ini karena dengan adanya brand akan membuat pembeli dengan mudah mengenali produk yang akan dibeli.
Salah  satu  industri  kecil  pengolahan  pangan  yang  cukup  banyak  ditemui  di  Indonesia adalah  industri  tahu.  Banyaknya  jumlah  industri  kecil  tahu  adalah  akibat  dari  banyaknya permintaan  jenis  makanan  ini  setiap  harinya.  Hal  ini  karena  tahu  sudah  menjadi  bagian  dari masyarakat  Indonesia.  Data  BPS  menunjukkan  bahwa  konsumsi  tahu  tiap  tahun  selalu  naik. Rata-rata konsumsi perkapita tahu pada Tahun 2016 s.d 2018 masing-masing 0,151 kg, 0,157 kg  dan  0,158  kg.  Jumlah  konsumsi  inilah  yang  menyebabkan  banyaknya  industri  tahu.  Pabrik tahu merupakan salah satu industri yang memiliki perkembangan terbesar di Indonesia  (Dewi, 2016). Pabrik yang banyak menandakan adanya persaingan dalam usaha, sehingga diperlukan strategi  dalam  menghadapi  persaingan  guna  meningkatkan  konsumen  di  pasar.  Strategi yang dapat dilakukan salah satunya adalah membuat nama produk atau brand . Adanya brand ini selain sebagai  pembeda  suatu  produk  juga  sebagai  bentuk  promosi  untuk  mencari  dan  meluaskan pasar (Permata et al., 2019).
Tahu merupakan bahan makanan yang berasal dari kedelai. Varian produk dari tahu saat ini sebenarnya sudah sangat banyak, misalnya tahu pong, tahu sutra, keripik tahu, dan bahkan limbah produksi tahu juga dapat dimanfaatkan menjadi produk tertentu, misal untuk kecap dan cookies (Rahmawaty  &  Kurnia, 2009).  Banyaknya  varian produk  tahu mengindikasikan  bahwa saat ini industri tahu sudah banyak mengalami perkembangan. Perkembangan yang dialami oleh industri tahu ini belum diikuti oleh berkembangnya industri rumahan penghasil tahu yang berada di Desa Kabunan. Hal ini diperoleh dari hasil observasi awal bahwa produk yang dihasilkan oleh pelaku  industri  tahu  Desa  Kabunan  hanya  berupa  tahu  putih mentah  dan  tahu  goreng.  Belum banyaknya variasi produk olahan ini terjadi karena kurangnya informasi serta pengalaman dari para  pelaku  industri.  Padahal  pemikiran  terbuka  dan  kreasi  inovasi  menjadi  kunci  utama  agar UMKM ini mengalami perkembangan (Rengganawati & Taufiq, 2020).
Peningkatan jumlah industri tidak diimbangi dengan meningkatnya kualitas terlebih dalam hal branding dan  teknik  pemasaran  yang  lain  (Framita  &  Maulita,  2022).  Ketidakimbangan tersebut  karena  keterbatasan  pengetahuan  yang  dimiliki  oleh  pelaku  industri  kecil. Branding merupakan  identitas  atau  penciri  utama  yang  menjadi  penampilan  produk  secara  langsung. Branding yang dimiliki oleh suatu produk merupakan hal yang penting, sebab dalam pemilihan produk  lima  detik pandangan  pertama  sangat  mempengaruhi  pengambilan  keputusan  (Irrubai, 2015).
Desa Kabunan merupakan salah satu desa yang berada di wilayah Kecamatan Balen dan termasuk  dalam  cakupan  Kabupaten  Bojonegoro.  Masyarakat  Desa  Kabunan  sebagian  besar memiliki mata pencaharian sebagai pedagang dan petani. Observasi awal menemukan bahwa di desa ini terdapat sekitar 20 produsen tahu rumahan. Produksi yang dihasilkan berupa tahu putih dan  tahu  goreng.  Dari  segi  produksi,  produk  masih  dalam  skala  kecil  dengan  variasi  yang terbatas.  Pemasaran  tahu  yang  dihasilkan  masih  di  sekitar  wilayah  Bojonegoro.  Pemasaran produk dilakukan secara tradisional, yaitu dengan menjual di pasar atau berjualan keliling. Selain jangkauan  pasar  yang  terbatas,  pembeli  juga  belum  dapat  mengenali  produk  yang  dihasilkan oleh  UMKM  ini.  Hal  ini  karena  belum  ada  pengemasan  yang  bagus  dan  merk  yang  dapat digunakan  sebagai  ciri  khusus  dari  produk.  Padahal  pemasaran  merupakan  kunci  dari kesuksesan  proses  bisnis  (Sugiarto,  2020).  Dalam  hal  ini branding merupakan  upaya  untuk membentuk kesadaran calon konsumen potensial pada produk industri tahu Desa Kabunan.
Berdasarkan  kondisi  tersebut  maka  sangat  penting  untuk  melakukan  pelatihan pengembangkan produk dan branding produk. Tujuan dari kegiatan ini adalah: 1) mengedukasi masyarakat  tentang  varian  produk  tahu  dan  2)  mengenalkan  produsen  tahu  tentang branding produk. Harapannya industri ini menjadi lebih berkembang dan dikenal oleh banyak konsumen.

## METODE
Metode  pelaksanaan  yang  digunakan  untuk  menyelesaikan  permasalahan  yang  ada  di lapangan  adalah  dengan  pelaksanakan  pengabdian  yang  dilakukan  dalam  tiga  tahap.  Tahap tersebut  antara  lain  tahap  analisis  situasi  dan  kebutuhan,  pelaksanaan  program,  dan  evaluasi program. Langkah kegiatan ditunjukkan pada Gambar 1.
Tahapan  awal  yang  dilaksanakan  sebelum  melaksanakan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  adalah  melakukan  observasi  awal  yang  dimaksudkan  untuk  mengidentifikasi masalah yang  terjadi di Desa Kabunan. Permasalahan yang digali  adalah terkait dengan jenis produk yang dihasilkan oleh produsen serta bagaimana strategi memasarkan serta memperluas usaha.

## Gambar 1. Metode Pelaksanaan
Tahap  berikutnya  adalah  pelaksanaan  program.  Sebelum  eksekusi  dilaksanakan  di lapangan, tim pengabdian membuat rencana untuk teknis serta penyusunan jadwal. Kemudian pelaksanaan  kegiatan  lapangan  diberikan  oleh  tiga  pemateri.  Pemateri  yang  pertama menjelaskan  tentang  variasi  produk,  pemateri  kedua  menyampaikan  materi  tentang  branding produk,  kemudian  pemateri  yang  terakhir  diskusi  tentang  pengembangan  usaha  melalui pemasaran dan variasi produk. Penyampaian materi ini bertujuan untuk memberi gambaran serta motivasi  kepada  para  pelaku  industri  tahu  sehingga  mengetahui  bahwa  produk  mereka berpotensi untuk dikembangkan.
Evalusi  program  dilakukan  untuk  mengetahui  tingkat  keberhasilan  program  yang dijalankan. Evaluasi dilakukan dengan menyebarkan angket serta melakukan wawancara kepada peserta  pelatihan  tentang  kemenarikan  kegiatan,  kepuasan  tentang  materi,  dan  kemenarikan materi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Kebutuhan
Pada  tahap  awal  kegiatan,  dilakukan  wawancara  serta  diberikan  angket  tentang pengetahuan mereka tentang jenis produk yang mereka hasilkan serta branding produk. Hal ini dilakukan  untuk  menggali  lebih  dalam  tentang  kebutuhan  tentang  materi  yang  diperlukan oleh sasaran. Hasil dari penyebaran angket ini adalah 70% dari seluruh peserta memiliki satu produk yang  dihasilkan.  Sedangkan  sisanya  memiliki  lebih  dari  satu  jenis  produk  yang  dihasilkan dan dijual. Produk yang dihasilkan adalah berupa tahu putih saja, atau tahu goreng saja. Sedangkan yang lain memiliki produk tahu goreng dan tahu bulat tanpa bumbu. Secara lengkap informasi ini dijabarkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Jumlah Varian Produk Banyaknya variasi produk  Jumlah responden  Persentase 1 Produk 14 70 2 produk 6 30 3 produk - - 4 produk - - Jumlah 20 100
Hasil wawancara yang dilakukan kepada pelaku industri tahu terkait alasan hanya memiliki satu produk saja  yaitu karena kurangnya informasi serta pengetahuan tentang pengembangan produk  serta  manfaatnya.  Kurangnya  inovasi  ini  disebabkan  karena  rata-rata  pelaku  industri adalah masyarakat yang sudah berusia matang/senior sehingga kemampuan menggali informasi secara mandiri di internet tergolong kurang.

## Gambar 2. Produk Tahu Hasil Industri
Berkaitan dengan pengetahuan mengenai brand atau merek yang dimiliki oleh para pelaku industri, para pelaku industri tahu di Desa  Kabunan memiliki pengetahuan tentang merk/ brand yang masih sangat minim. Sebesar 95% responden menjawab tidak tahu tentang merk dagang. Data hasil penyebaran angket disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Pengetahuan tentang Branding Produk
Pegetahuan tentang Branding Produk  Jumlah Responden  Persentase Tahu 1 5% Tidak 19 95%
Pengetahuan  tentang brand sangat  penting  terlebih branding ini  dapat  memiliki  fungsi menjaga  keberlangsungan  pelaku  industri  (Setiawati,  Retnasari,  &  Fitriawati,  2019). Branding merupakan suatu kegiatan untuk membangun brand dan merk, yang terdiri dari simbol dan logo, warna,  kemasan  dan  sebagianya  yang  dapat  menjadi  ciri  suatu  produk  (Destrina,  Lukyanto, Dewanti, & Aminah, 2022). Selain itu brand pada produk dapat menjadi pembeda antara produk satu dengan produk yang lain, sehingga produk yang dihasilkan mudah dikenali oleh konsumen atau calon konsumen sasaran.
Kurangnya pengetahuan tentang brand ini menjadikan setiap produk yang dihasilkan tidak memiliki pembeda, akibatnya produsen tidak bisa menjual produk diatas harga pasar selayaknya dalam  pasar  persaingan  sempurna.  Padahal  adanya  brand  pada  suatu  produk  dapat meningkatkan nilai jual produk (Narmaditya, Sugiarto, Khoiriah, & Anggraini, 2022).

## Pelaksanaan Kegiatan
Setelah  mengetahui  situasi  yang  ada  di  Desa  Kabunan,  tim  pengabdian  merencanakan suatu kegiatan yang dapat memberikan solusi atas permasalahan yang terjadi. Tim pengabdian melakukan  koordinasi  dengan  pemerintah  desa  serta  pengurus  karang  taruna  Desa  Kabunan untuk  melaksanakan  kegiatan  pengabdian.  Kemudian  tim  pengabdian  membuat  jadwal  serta undangan untuk melaksanakan kegiatan pengabdian.
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  pada  tanggal  12  Juli  Tahun  2022, bertempat  di  Balai  Desa  Kabunan.  Kegiatan  pengabdian  ini  berupa  sosialisasi  tentang  variasi produk dan produk branding. Sosialisasi dilakukan sebagai upaya pendidikan kepada para pelaku industri. Tahap ini dilakukan dengan pemberian materi tentang variasi produk kedelai dan materi tentang produk branding.
Materi yang pertama tentang pengembangan produk atau variasi produk ini disampaikan oleh pemateri dari dinas perdagangan dan perindustrian.  Penyampaian materi pengembangan produk memiliki tujuan untuk mengenalkan dan pemberian pengetahuan kepada pelaku industri bahwa produk turunan yang dapat diolah dari kedelai atau tahu bisa berkembang menjadi lebih banyak.  Seperti  yang  diketahui  bahwa  inovasi  produk  sangat  penting  dilakukan  dalam  upaya pengembangan usaha. Sebab tanpa adanya inovasi maka industri tidak mampu bersaing dengan industry yang lain. Hal ini karena kebutuhan dan keinginan pelanggan berubah-ubah, yang mana mereka tidak mengkonsumsi barang yang sama, konsumen akan mencari produk yang sesuai dengan keinginan mereka (Wirahayu & Insani, 2021). Dalam mendukung pengembangan usaha dan inovasi maka penting untuk memberikan pengetahuan kepada sumber daya manusia yang ada  dalam  industri  tersebut.  Selain  itu  adanya  produk  yang  bervariasi  akan  mempengaruhi keputusan  pembelian  konsumen,  sehingga  dengan  demikian  diharapkan  produsen  dapat memperoleh  total revenue secara  optimum.  Pada  tahap  sosialisasi  ini  juga  dijelaskan  dan ditayangkan beberapa contoh dari hasil pengembangan produk berbahan dasar kedelai, seperti susu kedelai, tahu susu, tahu bumbu siap goreng dan sebagainya.
Materi berikutnya yakni tentang produk branding. Materi ini disampaikan oleh praktisi yang ahli dibidangnya yang berasal dari dinas  perdagangan dan perindustrian. Sosialisasi materi ini dilakukan untuk menambah wawasan dan pengetahuan peserta tentang brand produk. adanya brand produk bertujuan untuk mengenalkan produk lebih luas sehingga dengan demikian pangsa pasar  lebih  luas.  Brand  pada  produk  bisa  berfungsi  sebagai  penciri  suatu  produk,  sehingga mudah dikenali oleh calon pembeli. Jenis branding yang lebih ditekankan di sini adalah produk branding.  Produk  branding  ini  merupakan  jenis  branding  yang  bertujuan  untuk  membuat perbedaan antara produk satu dengan produk yang lain melalui slogan, warna, dan pengemasan (Destrina et al., 2022).

## Gambar 3. Penyampaian Materi
Pemaparan  materi  dilakukan  dengan  diselingi  tanya  jawab.  Hal  ini  dilakukan  supaya kegiatan menarik perhatian peserta dan tidak terkesan sangat formal. Penggunaan metode yang bervariasi dalam penyampaian materi membuat pelatihan menjadi menyenangkan  (Adi, Idris, & Kurniawan,  2022).  Pemateri  berupaya  membuka  pola  pikir  dengan  pemberian  contoh  secara langsung di lapangan, sehingga kemudian peserta menjadi paham tentang maksud dan tujuan dari kegiatan ini. Hal ini penting sehingga pengetahuan yang mereka peroleh di lapangan dapat diimplementasikan pada industri yang dijalankan.
Setelah kegiatan penyampaian materi yang disampaikan oleh pemateri selesai, kegiatan berikutnya adalah diskusi yang dipandu oleh tim. Kegiatan ini berlangsung dengan baik sebab
tim berupaya supaya diskusi berjalan ringan serta santai untuk memberikan pemahaman tentang pengembangan  usaha.  Banyak  peserta  yang  terlibat  secara  aktif  dalam  diskusi  tentang bagaimana langkah awal yang harus dilakukan dalam pengembangan usaha.

## Evaluasi Program
Tahap ketiga dalam kegiatan pengabdian ini adalah tahap evaluasi. Indikator keberhasilan kegiatan  ini  adalah  dari  respon  peserta  yang  diperoleh  melalui  penyebaran  angket  dan wawancara  secara  langsung.  Penyebaran  angket  dilakukan  untuk  mengetahui  bagaimana respon  dari  peserta  terkait  dengan  kegiatan,  kepuasan  terhadap  materi,  serta  kemenarikan penyampaian materi. Tabel 3 merupakan tabel hasil evaluasi program.
Tabel 3. Hasil Evaluasi Angket Peserta terhadap Kegiatan Pelatihan
No  Aspek Evaluasi Puas (%)  Tidak Puas (%) 1 Tanggapan dengan adanya kegiatan Ini Ketepatan waktu Informasi secara lengkap 95 5 2 Materi yang disajikan Materi mudah dipahami Diberikan contoh nyata 90 10 3 Kemenarikan penyampaian materi Penguasaan materi Cara penyampaian 90 10
Respon yang diberikan oleh peserta terhadap kegiatan pengabdian ini adalah 95% peserta merasa senang dengan adanya kegiatan ini. Hal ini juga diperkuat dari hasil wawancara kepada peserta  bahwa  mereka  sangat  senang  ada  kegiatan  ini  sebab  sebelumnya  mereka  tertarik tentang brand yang  dimiliki  oleh  produk  yang  serupa,  namun  kurang  memiliki  pengetahuan tentang  bagaimana  memulainya.  Beberapa  peserta  lain  menyatakan  bahwa  materi  ini  cukup membantu  mereka  untuk  memahami  pentingnya  arti  dan  kegunaan  merk  dagang  mereka. Dengan  adanya  kegiatan  ini  mereka  menjadi  lebih  yakin  dengan  rencana  yang  mereka  miliki sebelumnya yakni mengemas produk dan memberikan nama ke produk mereka.
Respon  peserta  tentang  kepuasan  terhadap  materi  yakni  90%  peserta  merasa  puas terhadap  materi  yang  diberikan.  Dari  hasil  wawancara  menyatakan  bahwa  materi  yang disampaikan  pada  saat  kegiatan  mampu  menjawab  rasa  penasaran  peserta  terkait  dengan branding .
Respon yang terakhir adalah tentang kemenarikan penyampaian materi. Dari hasil angket diketahui  90%  peserta  menyatakan  penyampaian  materi  dilakukan  dengan  menarik.  Hal  ini karena diskusi yang dilakukan tidak hanya satu arah namun peserta diajak untuk berdiskusi dan tanya jawab. Penyampaian materi dilakukan dengan ringan. Para peserta aktif selama kegiatan berlangsung dengan memberikan umpan balik atas pertanyaan-pertanyaan yang diajukan oleh pemateri. Selain umpan balik yang diberikan secara langsung saat penyampaian materi, pada sesi  tanya  jawab  juga  peserta  terlihat  sangat  antusias  dengan  menyampaikan  beberapa pertanyaan terkait dengan materi.
Respon lain yang diterima oleh tim adalah adanya dukungan yang diberikan dari  Kepala Desa  Kabunan.  Dukungan  ini  antara  lain  adalah  adanya  respon  positif  dari  kepala  desa serta dukungan berupa fasilitas yang disediakan dalam kegiatan pengabdian. Pada awal kedatangan tim peneliti, kepala desa menyambut dengan hangat dan menyampaikan bahwa kegiatan seperti ini  sangat  penting  untuk  membuka  cakrawala  pengetahuan dan  pengalaman  dari  masyarakat, khususnya pelaku usaha.

## Faktor Pendukung dan Penghambat Kegiatan
Proses  pelaksanaan  kegiatan  tentang  sosialisasi  varian  produk  dan  produk branding mengalami  berbagai  hal  yang  dapat menjadi  pelajaran dan  masukan  untuk  kegiatan  kedepan. Berbagai hal tersebut terbagi atas faktor pendukung dan penghambat.
Faktor  pendukung  yang  membuat  kegiatan  pengabdian  dapat  berjalan  dengan  baik sampai dengan akhir adalah: a) adanya antusias yang sangat tinggi dalam belajar, hal ini dapat dilihat dari aktifnya peserta dalam kegiatan pengabdian. Hal ini ditunjukkan dengan pertanyaan- pertanyaan yang diajukan pada saat kegiatan berlangsung. Selain itu setelah sesi penyampaian materi selesai beberapa peserta pelatihan menyampaikan kesannya atas kegiatan sosialisasi ini. Mereka menyatakan bahwa kegiatan ini sangat menarik karena menambah pengetahuan mereka tentang  hal  yang  sebelumnya  sangat  ingin  mereka  ketahui  yakni  nama  produk  seperti  yang pernah mereka lihat pada produk produsen lain. b) Adanya koordinasi dan kerjasama antara tim pengabdian yang baik, sehingga kegiatan pengabdian berjalan dengan lancar. Koordinasi dan kerjasama  antara  tim  merupakan  faktor  penting  yang  diperlukan  untuk  mencapai  hasil  yang optimum. Hal ini karena dengan adanya kerjasama maka banyak hal yang dapat dipikirkan dan direncanakan  secara  bersama-sama,  sehingga  setiap  kekurangan  dan  detail  kegiatan  dapat dipikirkan dan direncanakan dengan matang.
Adapun faktor penghambat dari kegiatan pengabdian ini adalah: a) usia dari peserta yang juga  merupakan  pemilik  utama  industri  tahu  mayoritas  tergolong  senior.  Hal  ini  menyebabkan kurangnya  daya  kreasi  untuk  diajak  merancang  nama  produk  mereka.  perlu  diketahui  bahwa selain  sebagai  pemilik  usaha  mereka  juga  berperan  sebagai  tokoh  utama  yang  menjalankan usaha tahu. Tabel 4 menunjukkan usia peserta kegiatan.
Table 4. Usia Peserta Kegiatan
No  Rentang Usia (th)  Jumlah 1 25 – 35 - 2 36 – 46 5 3 47 – 57 10 4 58 – 68 5 Jumlah 20
Adanya keterbatasan waktu dalam kegiatan pengabdian ini, sehingga hasil yang dicapai kurang optimal. Pelatihan dan pendampingan ini akan sangat baik jika dilakukan dengan durasi yang lama dan panjang. Hal ini karena membutuhkan waktu yang lebih lama untuk memutuskan konsep  mengenai  nama  dan  logo  produk.  Nama  dan  logo  yang  digunakan  biasanya  memiliki makna dan arti tertentu yang memerlukan waktu untuk menentukan yang sesuai dengan produk pelaku industri.

## KESIMPULAN
Permasalahan  di  industri  tahu  Desa  Kabunan  adalah  kurangnya  variasi  produk  dan pemahaman  tentang branding produk.  Solusi  yang  diberikan  adalah  dengan  memberikan sosialisasi tentang upaya optimalisasi produk dan produk branding . Berdasarkan hasil evaluasi kegiatan  yang  dilakukan  di  Desa  Kabunan  diperoleh  hasil  bahwa  95  persen  peserta  merasa senang  dengan  adanya  kegiatan  sosialisasi,  90  persen  peserta  puas  dengan  materi  yang disampaikan dan 90 persen peserta menyatakan materi yang disampaikan menarik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  Universitas  Negeri  Malang  atas  dukungan pembiayaan yang telah diberikan sehingga pengabdian ini dapat terlaksana dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi,  K.  R.,  Idris,  I.,  &  Kurniawan,  B.  (2022).  Social  studies  learning  in  the  pandemic  era: Perceptions of implementation, expectations, and challenges. Exploring New Horizons and Challenges  for  Social  Studies  in  a  New  Normal ,  28 –32.  https://doi.org/10.1201/- 9781003290865-6 Destrina, A. A., Lukyanto, G. C., Dewanti, M. C., &  Aminah, S. (2022). Pentingnya  peran logo dalam membangun branding pada UMKM Rajutan BKL Bismo. Literasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Inovasi , 2 (2), 1473 –1478.
Dewi, S. R. (2016). Pemahaman dan kepedulian penerapan green accounting : Studi kasus UKM Tahu di Sidoarjo. Seminar Nasional Ekonomi dan Bisnis , 497 –511.
Framita, D. S., & Maulita, D. (2020). Peningkatan penjualan melalui pengemasan, labelling dan branding  produk  di  Desa  Sukaratu  Kecamatan  Cikeusal  Kabupaten  Serang. BERDAYA: Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (3), 107 –118. Irrubai,  M.  L.  (2015). View  of  strategi  labeling,  packaging  dan  marketing  produk  hasil  industri rumah tangga di Kelurahan Monjok Kecamatan Selaparang Kota Mataram Nusa Tenggara Barat .
Mardhiyah, A., & Safrin, F. A. (2021). Persaingan usaha warung tradisional dengan toko modern. Jurnal Bisnis dan Manajemen , 8 (1), 91 –99. https://doi.org/10.26905/jbm.v8i1.5454
Narmaditya, B. S., Sugiarto, N. S., Khoiriah, A. A., Anggraini, F. S., Dewi, H. M. T., & Agustina, Y. (2022). Implementasi Branding Produk UMKM Desa Tumpakrejo Guna Meningkatkan Nilai Jual Produk. Jurnal KARINOV , 5 (2), 91 –95.
Permata, R. R., Safiranita, T., & Utama, B. (2019). Pentingnya merek bagi pelaku usaha mikro, kecil dan menengah di Jawa Barat. Dialogia Iuridica: Jurnal Hukum Bisnis dan Investasi , 10 (2), 33 –38. https://doi.org/10.28932/di.v10i2.1133
Prasetyo,  P.  E.  (2008).  Peran  usaha  mikro  kecil  dan  menengah  (umkm)  dalam  kebijakan penanggulangan kemiskinan dan pengangguran. Akmenika Upy , 2 (1), 1 –13. Rahmawaty, S., & Kurnia, P. (2009). Pembuatan kecap dan cookies ampas tahu sebagai upaya peningkatan  potensi  masyarakat  di  sentra  industri  tahu  Kampung  Krajan,  Mojosongo, Surakarta. WARTA , 12 (1), 1 –7.
Ratnawati,  N.,  Ruja,  I.  N.,  Wiradimadja,  A.,  &  Bashofi,  F.  (2022).  Pelatihan  pembuatan  video animasi  dan  podcast  series  sebagai  variasi media  pembelajaran  daring bagi  guru  SMP. Jurnal Praksis dan Dedikasi Sosial (JPDS) , 5 (2), 96 –101.
Rengganawati, H., & Taufik, Y. (2020). Analisis pelaksanaan digital marketing pada UMKM Tahu Rohmat di Kuningan. KOMVERSAL , 2 (1), 28-50. Roisah, R., Hakim, L., & Mukminin, A. (2018). Strategi membangun brand awareness pada usaha mikro kecil menengah. Jurnal Abdimas BSI , 1 (2), 340 –347.
Setiawati, S. D., Retnasari, M., & Fitriawati, D. (2019). Strategi membangun branding bagi pelaku Usaha  Mikro  Kecil  Menengah. Jurnal  Abdimas  BSI:  Jurnal  Pengabdian  kepada Masyarakat , 2 (1), 125 –136. https://doi.org/10.31294/JABDIMAS.V2I1.4864.G2942 Sofyan,  S.  (2017).  Peran  UMKM  (Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah)  dalam  perekonomian Indonesia. Bilancia: Jurnal Studi Ilmu Syariah dan Hukum , 11 (1), 33 –64.
Sugiarto,  C.  (2020).  Pelatihan  branding  sebagai  upaya  meningkatkan  efektivitas  pemasaran Nugget Lele Desa Mojogedang. SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi,  dan Seni Bagi Masyarakat) , 8 (2), 1 –5. https://doi.org/10.20961/SEMAR.V8I2.40203 Wirahayu, Y. A., & Insani, N. (2021). Pelatihan dan pendampingan wirausaha bagi pemuda di Kecamatan Wonodadi Kab. Blitar. Jurnal Praksis dan Dedikasi Sosial (JPDS) , 4 (2), 49 –54. https://doi.org/10.17977/um032v4i2p49-54