## Respon Pertumbuhan Bibit Kopi Robusta Terhadap Pemberian Pupuk Organik Cair Limbah Industri Tahu
Venti Jatsiyah * , Rosmalinda, Sopiana, Nurhayati
Program Studi Budidaya Perkebunan, Politeknik Negeri Ketapang
*Email: ventijatsiyah@gmail.com

## Abstrak
Penelitian berjudul Respon Pertumbuhan Bibit Kopi Robusta ( Coffea robusta L) Terhadap Pemberian Pupuk Organik Cair Limbah Industri dilaksanakan di Kebun Percobaan, Politeknik Negeri Ketapang, Kabupaten Ketapang, Kalimantan Barat pada Juli  sampai September 2020. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manfaat pemberian konsentrasi yang berbeda dari POC limbah industri tahu terhadap pertumbuhan bibit kopi robusta. Menggunakan jenis penelitian Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan, yaitu : K0 = 0%, K1 = 25%, K2 = 50%, K3 = 75%, dan K4 = 100%. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA, jika berpengaruh nyata maka dilanjutkan dengan uji DMRT pada taraf α = 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian POC limbah industri tahu berpengaruh nyata  pada  parameter  tinggi  bibit,  jumlah  daun,  panjang  akar,  berat  basah  dan berat  kering,  namun  tidak  berbeda nyata  pada  pertambahan diameter batang. Konsentrasi terbaik untuk pertumbuhan bibit kopi robusta adalah 75%.
Kata Kunci : limbah tahu, POC,  robusta

## 1. Pendahuluan
Kopi  ( Coffea sp.)  merupakan  salah  satu  produk perkebunan  di  Kalimantan  Barat.  Lokasi  perkebunan  kopi banyak  berada  di  Kabupaten  Kubu  Raya,  Kabupaten Sambas,  Kabupaten  Ketapang,  Kabupaten  Landak,  dan hampir  pada    semua  kabupaten  dijumpai  ada  perkebunan kopi yang diusahakan oleh petani (Ditjenbun, 2016).
Kopi  merupakan  penghasil  devisa  terbesar  subsektor perkebunan setelah kelapa sawit dan karet. Pada tahun 2001 luas  areal  penanaman  kopi  robusta  di  Indonesia  mencapai 1,232,551  ha,  namun  mengalami  penurunan 25,4% pada tahun  2018  menjadi  919,501  ha . Sementara  luas  area penanaman  kopi  arabika  pada  tahun  2001  hanya  mencapai 82,807 ha dan meningkat sebesar 410,15% pada tahun 2018 menjadi  339,636  ha.  Produktivitas  tanaman  kopi  di Indonesia  hanya  mencapai  700  kg/ha/tahun  untuk    jenis robusta.  Produktivitas  dan  luas  lahan  tanaman  kopi  masih dapat  ditingkatkan,  mengingat  Indonesia  merupakan  negara beriklim  tropis  yang  cocok  untuk  jenis  tanaman  kopi (Ditjenbun, 2017).
Peningkatan  produktivitas  dapat  dilakukan sejak pembibitan. Masa pembibitan merupakan masa yang penting dalam pertumbuhan kopi. Bibit yang baik akan menghasilkan  buah  kopi  yang  banyak.  Penggunaan  pupuk anorganik  secara  terus  menerus  akan  menyebabkan kerusakan  fisik  pada  tanah.  Perlu  dicari  alternatif  pupuk yang  dapat  diperoleh  dengan  mudah,  tidak  mengganggu lingkungan  dan  pengaruhnya  baik  untuk  pertumbuhan  bibit kopi.  Limbah  cair  industri  tahu  adalah  salah  satu  contoh pupuk  organik  cair  yang  diharapkan  dapat  digunakan sebagai  pupuk  alternatif  untuk  meningkatkan  pertumbuhan bibit  kopi.  Limbah  cair  tahu  mengandung  unsur  hara nitrogen,  fospor,  dan  kalium.  Oleh  karena  itu,  limbah  cair
tahu  memiliki  potensi  untuk  dijadikan  pupuk  organik dengan  cara  fermentasi  dengan  menggunakan  bioaktivator EM-4  (Rasmito  dan  Hutomo,  2019).  Tujuan  dari  penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  respon  bibit  kopi  dan konsentrasi  terbaik  pemberian  pupuk  organik  cair  dari limbah  cair  industri  tahu  terhadap  pertumbuhan  bibit  kopi robusta.

## 2.  Metodologi
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kebun  Percobaan, Politeknik Negeri Ketapang, Kabupaten Ketapang, Kalimantan  Barat,  mulai  Juli  sampai  Agustus  2020.  Bahan yang  digunakan  adalah  bibit  kopi  robusta  fase  kepelan berusia 2 bulan, EM4, gula merah, air bersih, tanah top soil , dan  limbah  cair  industri  tahu.  Alat  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  cangkul,  ember,  gembor,  palu,  paku, timbangan,  paranet,  polibag,  gelas  ukur,  jangka  sorong digital, cabinet dryer , alat tulis menulis, meteran, penggaris, dan  kamera.  Metode  yang  digunakan  pada  percobaan  ini adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5 perlakuan  konsentrasi  pupuk  organik  cair  dari  limbah  tahu K0  =  0%,  K1  =  25%,  K2  =  50%,  K3  =  75%,  dan  K4  = 100%. Setiap perlakuan diulang 4 kali sehingga terdapat 20 satuan percobaan.
Parameter  yang  diamati  :  tinggi  bibit,  diameter  batang, jumlah  daun,  panjang  akar,  berat  basah  bibit,  dan  berat kering bibit. dengan tahapan penelitian sebagai berikut :

## 2.1. Pembuatan Pupuk Organik Cair Limbah Tahu
Limbah  tahu  yang  digunakan  sebagai  POC  berasal  dari sisa  air  tahu  yang  tidak  menggumpal  bewarna  keruh kekuningan  yang  di  dalamnya  juga  terdapat  potongan  tahu
yang  hancur  karena  proses  penggumpalan  yang  tidak sempurna.
Pembuatan POC limbah tahu dilakukan dengan tahapan : mencampurkan  250  ml  EM4,  1,25  ml  larutan  1  kg  gula merah,  dan  37,5  liter  limbah  cair  tahu  ke  dalam  ember, kemudian  larutan  diaduk  hingga  tercampur  rata  dan  ember ditutup rapat  hingga  udara  tidak bisa masuk. Pada hari ke- 3 sampai hari ke-9 tutup ember dibuka setiap hari selama 2- 5  menit  sambil  melakukan  pengadukan,  kemudian  ditutup kembali. Pada hari ke-15 dilakukan penyaringan pupuk cair hingga didapat larutan yang bersih bebas padatan dan pupuk cair sudah siap digunakan (Aliyenah, et al., 2015).
Pupuk  organik  cair  yang  telah  jadi  ditandai  dengan timbulnya  gas,  wadah  menggelembung,  terdapat  tetes-tetes air,  tercium  bau  aroma  tape,  warna  larutan  keruh,  ada lapisan  berwarna  putih  baik  di  permukaan  larutan  maupun dinding  wadah  fermentasi  (Efelina,  et  al.,  2014).  POC limbah  tahu  yang  telah  di  fermentasikan  selama  15  hari bernilai  pH  4.  Menurut  Permentan  (2011),  standar  mutu pupuk organik cair mensyaratkan pH 4-9.

## 2.2. Pembuatan naungan
Bibit  diberikan  naungan  berupa  paranet  dengan kerapatan 75% dengan tinggi atap sebelah Barat 120 cm dan sebelah Timur 180 cm.

## 2.3. Penanaman bibit dalam polybag
Penanaman  bibit  kopi  menggunakan  polybag  berukuran 13 cm  x 20 cm. Polybag diisi dengan  media tanam top soil sebanyak  3  kg/polybag,  kemudian  disiram  air  hingga  basah dan  ditugal  sedalam  ±  10  cm.  Sebelum  ditanam  bibit  kopi dipotong  akarnya  5,0–7,5  cm  dari  pangkal  akar.  Setelah bibit ditanam, tanah dipadatkan agar akar tidak menggantung.

## 2.4. Aplikasi Pupuk Organik Cair Limbah Tahu
Pengaplikasian dilakukan seminggu sekali pada pagi hari antara  pukul  06:00-07:00  WIB.Konsentrasi  POC  limbah tahu  murni  yang  digunakan  yaitu  80  ml/kg  tanah. Konsentrasi  :  K0  (tanpa  penyiraman  pupuk  organik  cair limbah tahu), K1 (pupuk organik cair limbah tahu sebanyak 25%  dilarutkan  dengan  air  murni  sebanyak  75%),  K2 (pupuk  organik  cair  limbah  tahu  sebanyak  50%  dilarutkan dengan  air  murni  sebanyak  50%),  K3  (pupuk  organik  cair limbah  tahu  sebanyak  75%  dilarutkan  dengan  air  murni sebanyak  25%),  dan  K4  (pupuk  organik  cair    limbah    tahu sebanyak 100% tanpa penambahan air murni).

## 2.5. Pemeliharaan bibit
Penyiraman  dilakukan  setiap  hari  sebanyak  dua  kali sehari menggunakan gembor dan diusahakan jangan sampai ada  genangan  air.  Waktu  penyiraman  pagi  pukul  06:00- 07:00  WIB  dan  sore  hari  pukul  16:00-17:00  WIB.  Jika ditemukan  ada  gulma  yang  muncul  maka  dilakukan pengendalian  secara  manual  dengan  mencabut  gulma  yang ada  di  dalam  dan  di  luar  polybag.  Pengendalian  hama  dan penyakit  dilakukan  secara  manual  atau  kimiawi  apabila ditemukan  indikasi  yang  muncul.  Hama  yang  sering menyerang  bibit  kopi  adalah  ulat  kilan,  belalang,  dan bekicot,  sedangkan  penyakit  yang  sering  dijumpai  adalah rebah batang ( Rhizoctonia solani ) (Harni, et al., 2015).

## 3.  Hasil

## 3.1. Tinggi Bibit
Hasil  penelitian  pada  pertambahan  tinggi  bibit  kopi Robusta  menunjukkan  pemberian  POC  limbah  tahu memberikan  pengaruh  nyata  untuk  setiap  perlakuan  mulai pada  usia  3  MSPT  (Minggu  Setelah  Pindah  Tanam),  4 MSPT,  5  MSPT,  dan  6  MSPT.  Seluruh  perlakuan  tidak memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  tinggi  tanaman  pada usia 1 MSPT. Pada usia 2 MSPT perlakuan K1, K2, dan K4 menunjukkan  hasil  yang  sama  dan  berbeda  dengan  hasil perlakuan  K0  dan  K3  namun  tidak  memberikan  hasil berbeda nyata. Hasil uji lanjut DMRT taraf 5% dapat dilihat pada Tabel 1.
Hal  ini  dikarenakan  tanaman    masih  muda  belum memiliki  perakaran  yang  sempurna  sehingga  akar  belum mampu  menyerap  unsur  hara  dengan  optimal.  Tanaman muda  menyerap  unsur  hara  dalam  jumlah  sedikit,  sejalan dengan  pertumbuhan  tanaman  maka  kecepatan  penyerapan unsur hara tanaman akan meningkat (Ngaisah, 2014).
Tabel 1. Rerata POC limbah tahu terhadap tinggi bibit  pada usia 1 MSPT,  2  MSPT,  3  MSPT,    4  MSPT,  5  MSPT,  dan  6 MSPT
Keterangan:   Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama pad a satu kolom tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%.
Tinggi  bibit  kopi  menunjukkan  peningkatan  yang berbeda karena  pemberian  konsentrasi POC  yang berbeda selama  masa  tanam.  Pemberian  POC  limbah  tahu konsentrasi  75%  lebih  efektif  dibandingkan  dengan pemberian POC limbah tahu konsentrasi 100% dikarenakan menunjukkan  hasil  pertambahan  tinggi  bibit  yang  sama. Konsentrasi  pupuk  yang  tinggi  menyediakan  unsur  hara yang cukup pada media tanam. Menurut Rahmah dan Atikah (2014),  perbedaan  tinggi    tanaman    disebabkan    oleh kemampuan  menyerap  hara  yang  berbeda  pada  setiap tanaman.  Semakin  tinggi  konsentrasi  pupuk  yang  diberikan maka  akan  lebih  cepat  meningkatkan  perkembangan  organ seperti akar, sehingga tanaman dapat menyerap lebih banyak hara  dan  air  yang  ada  di  tanah  yang  selanjutnya  akan mempengaruhi  tinggi  tanaman,  akan  tetapi  tanaman  juga memiliki  batas  tertentu  dalam  menyerap  hara  (Rahmah  dan Atikah, 2014).
Kandungan unsur hara pada hasil fermentasi limbah tahu yaitu N, P, dan K yang bisa memenuhi kebutuhan tanaman. Protein  dalam  limbah  tahu  padat  maupun  limbah  cair  tahu dalam  tanah  jika  terurai  oleh  mikroba  tanah  akan melepaskan  senyawa  N  yang  akhirnya  akan  diserap  oleh akar  tanaman.  Unsur  N  sangat  penting  sebagai  komponen
Perlak uan Rerata Tinggi Tanaman Pada Setiap Minggu Setelah Pindah Tanam (MSPT) 1 2 3 4 5 6 K0 3,56a 4,30b 4,26d 5,47c 6,57c 8,50b K1 2,59a 5,77ab 5,46cd 6,81b 7,72bc 9,25ab K2 2,79a 5,97a 6,71bc 7,99a 8,84ab 10,00a K3 2,85a 5,83a 7,46ab 8,72a 9,43a 10,75a K4 3,25a 4,30b 8,38a 8,70a 9,30a 10,75a
utama  dalam  sintesa  protein  yang  dilakukan  oleh  sel tumbuhan (Suhendra dan Armani, 2017).
Pemberian POC limbah tahu dengan konsentrasi berbeda menunjukkan  pertambahan  tinggi  bibit  lebih  baik  setiap minggunya  dibandingkan  pada  perlakuan  kontrol  yang menunjukkan  pertambahan  tinggi  terendah.  Hal  ini dikarenakan  ketersediaan  hara  dalam  tanah  belum memenuhi kebutuhan unsur hara tanaman untuk pertumbuhan vegetatif diantaranya tinggi tanaman. Menurut Perwitasari  dan  Balia  (2012),  nitrogen  diserap  tanaman dalam  bentuk  NO 3- (nitrat)  dan  NH 4+ (ammonium).  Fungsi NH 4+ (ammonium)  pada  pertumbuhan  tanaman  akan menyebabkan  tanaman  tumbuh  dengan  pesat,  sel-sel membesar  dan  tahan  terhadap  penyakit,  tanaman  yang kurang unsur hara nitrogen pertumbuhannya akan terhambat serta  menurunkan  daya  tahan  terhadap  serangan  penyakit seperti pada perlakuan media tanpa pemberian nutrisi.

## 3.2. Diameter Batang
Hasil penelitian pada pertambahan diameter batang bibit kopi  Robusta  menunjukkan  bahwa  bibit  yang  diberi  POC limbah  tahu  dengan  konsentrasi  yang  berbeda  dan  bibit tanpa pemberian POC limbah tahu tidak berpengaruh nyata. Hasil uji lanjut DMRT taraf 5% dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.  Rerata  diameter  batang  pada  usia  1  MSPT,  2,  MSPT,  3 MSPT, 4 MSPT, 5 MSPT, dan 6 MSPT
Perlakuan Diameter Batang Pada Setiap Minggu Setelah Pindah Tanam (MSPT) 1 2 3 4 5 6 K0 (0%) 1,00a 1,06a 0,72a 1,16a 1,16a 1,16a K1 (25%) 1,00a 0,72a 0,69a 0,97a 1,25a 1,25a K2 (50%) 1,00a 0,89a 0,91a 1,04a 1,04a 1,04a K3 (75%) 1,00a 0,62a 0,73a 1,02a 1,27a 1,50a K4 (100%) 1,00a 0,97a 0,79a 1,02a 1,27a 1,50a

## Keterangan : Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama pada satu kolom tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Pada  tabel  terlihat  bahwa  pemberian    POC  limbah  tahu menunjukkan hasil tidak berbeda nyata antar perlakuan. Hal ini  dikarenakan  bibit  kopi  memiliki  kecepatan  tumbuh lingkar  batang  yang  lambat  sehingga  belum  mampu meningkatkan  pertambahan  lingkar  batang  dalam  waktu yang relatif singkat. Pada tanaman  tahunan  seperti tanaman perkebunan  mengalami  pertumbuhan  yang  lama  kearah horizontal sehingga untuk pertambahan lingkar batang pada tanaman perkebunan membutuhkan waktu yang relatif lama (Lindawati, 2012).
Besarnya  diameter  batang  berhubungan  erat  dengan ketersediaan  unsur  hara  dalam  tanah  yang  dibutuhkan tanaman.  Kusuma    (2014),    mengatakan  tanaman  dapat tumbuh  serta    mampu    memberikan    hasil    yang  lebih  baik jika  tumbuh  pada  tanah  yang  cukup  kuat  menunjang tegaknya  tanaman,  tidak  mempunyai  lapisan  penghambat perkembangan  akar,  aerasi  baik,  kemasaman  sekitar  netral, tidak  mempunyai    kelarutan  garam  yang  tinggi,  cukup tersedia unsur hara dan air dalam kondisi yang seimbang.
Kandungan  unsur  hara  yang  penting  untuk  tanaman antara  lain  unsur  (N),  posfor  (P),  dan  Kalium  (K).  Ketiga
jenis unsur hara ini sangat penting diberikan  karena masing- masing  memiliki  fungsi  yang  sangat  penting  bagi pertumbuhan  tanaman.  Namun  unsur  K  lebih  banyak dibutuhkan  tanaman  dalam  proses  pembesaran  lingkar batang.  Unsur  K  memiliki  peranan  dalam  pembentukan Adenosin  Trifosfat  (ATP)  yang  dibutuhkan  dalam pembesaran  dan  perpanjangan    sel.  Tersedianya  unsur  K dalam jumlah yang cukup menyebabkan kegiatan metabolisme  tanaman  akan  meningkat  sehingga  terjadi pembesaran  pada  bagian  batang  (Suhendra  dan  Armani, 2017).

## 3.3. Jumlah Daun
Hasil  penelitian  pada  pertambahan  jumlah  daun menunjukkan bahwa bibit kopi Robusta yang diberikan POC limbah tahu berpengaruh nyata untuk setiap perlakuan. Hasil uji lanjut DMRT taraf 5% dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Rerata POC limbah tahu terhadap jumlah daun pada usia 1 MSPT,  2  MSPT,  3  MSPT,  4  MSPT,  5  MSPT,  dan  6 MSPT

## Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  sama pada  satu  kolom  tidak  berbeda    nyata  pada  DMRT taraf5%
Pada  tabel  diatas  menunjukkan  bahwa  pemberian  POC limbah  tahu  dapat  meningkatkan  pertambahan  jumlah  daun bibit  kopi  robusta.  Pemberian  POC  limbah  tahu menunjukkan  pertambahan  jumlah  daun  tertinggi  sebanyak 7 helai yaitu pada konsentrasi 75% di usia 6 MSPT. Hal ini dikarenakan  pemberian  pupuk  dengan  dosis  yang  sesuai dengan  kebutuhan  tanaman  akan  diserap  oleh  tanaman secara  efektif  sehingga  dapat  meningkatkan  pertumbuhan vegetatif tanaman,  salah  satunya adalah pertumbuhan daun. Menurut  hasil  penelitian  Nurman  dan  Zuhry  (2017), pemberian  POC  limbah  tahu  75%  nyata  lebih  banyak menghasilkan  jumlah  daun  dibandingkan  dengan  tanpa pemberian  POC  limbah  tahu,  dan  POC  limbah  tahu  25%, tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  pemberian  POC  tahu 50%.
Semakin  tinggi  dosis  pupuk  yang  diberikan  maka kandungan  unsur  hara  yang  diterima  oleh  tanaman  akan semakin  tinggi.  Begitu  pula  dengan  semakin  seringnya frekuensi  aplikasi  pupuk  yang  dilakukan  pada  tanaman maka  kandungan  unsur  hara  juga  semakin  tinggi.  Namun pemberian  dengan  dosis  yang  berlebihan  justru  akan mengakibatkan tanaman tumbuh tidak dapat tumbuh dengan baik.  Menurut  penelitian  Rahmawati  (2014),  penyiraman pupuk  cair  dari  air  limbah  tahu  dengan  konsentrasi  75% memberikan pengaruh nyata terhadap jumlah daun tanaman sawi.
Perlakuan Jumlah Daun Pada Setiap Minggu Setelah Pindah Tanam (MSPT) 1 2 3 4 5 6 K0 (0%) 2,00a 2,50b        3,00c        4,25b        5,00c        5,00c K1 (25%) 2,00a 3,25a        4,00b        5,25a        5,50b        5,50b K2 (50%) 2,00a 3,50a        5,00a        5,50a        6,00a        6,00a K3 (75%) 2,00a 3,75a       5,50a        6,00a        6,00a        6,00a K4 (100%) 2,00a 4,00a        5,50a        5,75a        6,00a        6,00a
Perlakuan  tanpa  pemberian  limbah  menunjukkan pertambahan  jumlah  daun  terendah  yaitu  5  helai.  Hal  ini karena  tidak  tersedianya  unsur  hara  yang  cukup  untuk digunakan  pertumbuhan  vegetatif,  sehingga  jumlah  daun lebih rendah dibanding tanaman  yang diberi perlakuan POC limbah  tahu.  Menurut  Suhendra  dan  Armani  (2017),  unsur hara yang didapatkan melalui pemupukan akan memberikan efek  fisiologis  terhadap  penyerapan  unsur  hara  oleh perakaran tanaman sehingga pertumbuhan tanaman menjadi lebih  baik.  Pembentukan  daun  berkaitan  dengan  tinggi tanaman,  dimana  jumlah  daun  dipengaruhi  oleh  tinggi batang.  Semakin  tinggi  batang,  maka    jumlah  daun  yang terbentuk  juga  semakin  meningkat.  Pada  perlakuan pemberian  POC  limbah  tahu  menunjukkan  perlakuan dengan  kecenderungan  pertambahan  tinggi  tanaman  diikuti dengan pertambahan jumlah daun yang banyak 2-7 helai.
Unsur  Nitrogen  yang  terdapat  pada  POC  limbah  tahu menyebabkan  terbentuknya  asam  amino  sebagai  kerangka protein  sehingga  proses  pembelahan,  pembesaran  serta perpanjangan  sel  dapat  berjalan  lancar. Nitrogen  juga berperan  dalam  pembentukan  butir  hijau  daun  yang merupakan  faktor  keharusan  berlangsungnya  fotosintesis. Menurut  Sinaga  (2018),  hasil  fotosintesis  sebagian digunakan untuk menyusun  jaringan  tanaman  dan sebagiannya  lagi  digunakan  untuk  kegiatan  metabolisme tanaman.

## 3.4. Panjang Akar
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  POC limbah  tahu  yang  berbeda  konsentrasi  berpengaruh  nyata pada  panjang  akar  bibit  kopi  Robusta.  Data  hasil  uji  lanjut DMRT taraf 5% dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.  Rerata  panjang  akar  akibat  pemberian  POC  limbah tahu
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama pada satu kolom tidak berbeda nyata pada DMRT taraf
5%
Pemberian POC limbah tahu konsentrasi 75% menunjukkan hasil tertinggi diantara perlakuan lainnya. Hal ini  dikarenakan  karakteristik  pertumbuhan  kopi  sebagai jenis  tanaman  perkebunan  memerlukan  waktu  relatif  lebih lama  dibandingkan  jenis  tanaman  lain,  terlebih  pada  usia muda perakaran belum mampu menyerap unsur hara dengan optimal. Tanaman muda menyerap unsur hara dalam jumlah sedikit,  sejalan  dengan  pertumbuhan  tanaman  maka kecepatan  penyerapan  unsur  hara  tanaman  akan  meningkat (Ngaisah, 2014).
Selama  proses  pertumbuhan  dan  perkembangannya tanaman  membutuhkan    unsur-unsur  hara.  Terutama  unsur hara  makro seperti fosfor (P), kalium (K), dan nitrogen (N) yang  bertujuan  untuk  mempercepat  pertumbuhan  akar  dan meningkatkan  perkembangan  suatu  tanaman.  Menurut
Rinekso  et  al.  (2011),  unsur  fospor  bagi  tanaman  lebih banyak  berfungsi  untuk  merangsang  pertumbuhan  akar, khususnya  akar  tanaman  muda.  Menurut  Sinaga  (2018), pembelahan  sel  pada  fase  vegetatif  terjadi  pada  pembuatan sel-sel  baru  terutama  pada  jaringan-jaringan  meristematik titik  tumbuh  batang  dan  akar.  Sel-sel  baru  ini  memerlukan karbohidrat dalam jumlah besar, karena dinding-dindingnya terbuat  dari  selulosa  dan  protoplasma  kebanyakan  terbuat dari  gula  sehingga  bila  faktor-faktor  lain  tersedia  dalam keadaan  seimbang  maka  laju  pembelahan  sel  tergantung pada  persediaan  karbohidrat.    Nitrogen  membentuk  asam amino sebagai kerangka protein sehingga proses pembelahan,  pembesaran,  dan  perpanjangan  sel  dapat berjalan lancar.
Tanaman dapat tumbuh dengan baik juga didukung oleh kondisi  dan  sifat  tanah  yang  baik  sehingga  tanaman  dapat menggunakan hara dalam tanah secara maksimal. Selain itu pertumbuhan  tanaman  juga  dipengaruhi  oleh  faktor eksternal  seperti  ketersediaan  unsur  hara  dalam  media tanam, cahaya, suhu, kelembapan, dan pH. Pada pengukuran pH POC limbah tahu diperoleh nilai yaitu 4 yang merupakan standar  minimun  untuk  mutu  pupuk  organik  cair  menurut Permentan  (2011).  Tanaman  kopi  Robusta  dapat  tumbuh optimal  pada  pH  antara  5,5-6,5.  Apabila  nilai  pH  kurang dari 5,5 atau lebih dari 6,5 maka daya larut unsur hara tidak sempurna lagi sehingga sulit diserap oleh akar tanaman.

## 3.5. Berat Basah dan Berat Kering Bibit
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  POC limbah  tahu  dengan  konsentrasi  yang  berbeda  memberikan hasil  berpengaruh  nyata  pada  berat  basah  dan  berat  kering bibit  kopi  Robusta.  Hasil  uji  lanjut  DMRT  taraf  5%  dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5.  Rerata  berat  basah  dan  berat  kering  bibit  akibat  aplikasi POC limbah tahu Perlakuan Konsentrasi Berat basah bibit Berat kering bibit K0 0% 0,46b 0,14c K1 25% 0,67a 0,22b K2 50% 0,74a 0,27a K3 75% 0,72a 0,29a K4 100% 0,74a 0,27ab
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti dengan huruf yang sama pada satu kolom tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Pada  tabel  terlihat  bahwa  pemberian  POC  limbah  tahu menunjukkan  berat  basah  tertinggi  pada  konsentrasi  50% dan 100% dengan hasil yang sama yaitu 0,74 gr. Pada bibit yang  tidak  diberikan  POC  limbah  tahu  menunjukkan  hasil terendah  dari  seluruh  perlakuan  lainnya,  yaitu  sebesar  0,47 gr.  Hal  ini  dikarenakan  kandungan  unsur  hara  POC  limbah tahu  berperan  aktif    dalam  tanaman  sehingga  bisa meningkatkan berat basah bibit tersebut.
Menurut Lakitan (2011), berat basah tanaman tergantung pada  kadar  air  yang  berada  di  dalam  jaringan  tanaman. Munawar  (2011),  menambahkan  bahwa  ketersediaan  hara dalam  jumlah  yang  cukup  dan  optimal  juga  berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman, sehingga  bisa  menghasilkan  produksi  yang  sesuai  dengan potensinya. Semakin besar ketersediaan unsur hara di dalam tanah yang diserap oleh tanaman mengakibatkan Perlakuan Panjang akar K0 (0%) 6,75b K1 (25%) 10,25ab K2 (50%) 10,50ab K3 (75%) 12,50a K4 (100%) 11,75a
meningkatnya  proses  fisiologi  dan  metabolisme  sehingga dapat meningkatkan jumlah sel di dalam tanaman. Sel akan membentuk jaringan yang  baik dan akan membentuk organ yang baik pula.
Berat  basah  bibit  tanpa  pemberian  POC  limbah  tahu menunjukkan hasil terendah diantara perlakuan lainnya. Hal ini  diduga  bahwa  kandungan  unsur  hara  untuk  tanaman rendah,  sehingga  menyebabkan  pertumbuhan  kurang optimal.  Berat  basah  tanaman  dipengaruhi  oleh  sistem perakaran pada tanaman tersebut. Sistem perakaran tanaman berfungsi  dalam  penyerapan  unsur  hara  dan  penunjang pembentukan  organ  tanaman.  Sistem  perakaran  tanaman yang masih muda belum bisa berfungsi optimal. Hal tersebut sesuai dengan hasil penelitian Perwitasari dan Balia, (2012) yang  menyatakan  pada  umur  1  minggu  setelah  tanam  akar tanaman masih beradaptasi dengan kondisi media, sehingga tanaman akan  mengalami stres. Sedangkan pada umur 2, 3, dan  4  minggu  setelah  tanam  akar  tanaman  sudah  mampu beradaptasi  dan  dapat  mendistribusikan  unsur  hara  dari media  ke  tanaman  yang  akan  mendukung  tanaman  dalam menghasilkan daun baru untuk proses fotosintesis.
Semakin  baik  hara  yang  terserap  oleh  tanaman  maka ketersediaan  bahan  dasar  bagi  proses  fotosintesis  akan semakin baik pula. Fotosintesis yang berlangsung baik akan memicu  peningkatan  jumlah  karbohidrat  dan  protein  pada organ  tubuh  tanaman.  Peningkatan  jumlah  karbohidrat  dan protein  sebagai  akumulasi  hasil  proses  fotosintesis  yang akan  berpengaruh  pada  berat  basah  tanaman  (Fitrianah,  et al., 2012).
Pada  tabel  terlihat  bahwa  pemberian  POC  limbah  tahu konsentrasi  75%  memberikan  hasil  tertinggi  pada  berat kering yaitu sebesar 0,29 gr. Pada bibit yang tidak diberikan POC  limbah  tahu  menunjukkan  hasil  terendah  dari  seluruh perlakuan lainnya, yaitu sebesar 0,14 gr. Hal ini dikarenakan kandungan  unsur  hara  POC  limbah  tahu  berperan  aktif dalam  tanaman  sehingga  bisa  meningkatkan  berat  kering bibit tersebut.
Berat  kering  merupakan  hasil  dari  pengeringan  dimana seluruh  air  yang  terdapat  dalam  jaringan  tanaman  telah menguap  seluruhnya.  Pemberian  pupuk  dengan  dosis  dan cara  yang  tepat  bisa  membuat  pertumbuhan  tanaman optimal.  Jika  pupuk  organik  cair  diberikan  langsung  tanpa pengenceran  dapat  berdampak  kurang  baik  terhadap pertumbuhan  tanaman,  seperti  keracunan  dan  dapat  juga menyebabkan  terjadinya  klorisis  dan  nekrosis  sehingga menyebabkan tanaman mati. Menurut pernyataan Rosmarkam dan Yuwono (2011), penggunaan pupuk dengan kepekatan  dua  kali  lipat  dari  yang  dianjurkan  akan menyebabkan kerusakan pada tanaman.
POC  limbah  tahu  mengandung  unsur  kalium  yang berpengaruh  terhadap  bobot  kering  tanaman.  Ketersediaan kalium  berperan  dalam  pembentukan  perakaran  baru  yang nantinya  digunakan  untuk  penyerapan  air  dan  unsur  hara dalam tanah sehingga bisa meningkatkan proses fotosintesis. Glukosa  hasil  fotosintesis  pada  tanaman  diubah  menjadi nutrisi  seperti  lemak  dan  protein.  Tumbuhan  menyimpan glukosa  dalam  bentuk  pati  dan  sisa  cadangan  glukosa disimpan di buah, perakaran, dan daun.
Asimilat  yang  lebih  besar  memungkinkan  pembentukan biomassa tanaman  yang lebih besar yang berhubungan pula dengan  berat  kering  yang  dihasilkan.  Menurut  Lakitan
(2017),  bahwa  berat  kering  tanaman  merupakan  cerminan dari  kemampuan  tanaman  tersebut  dalam  menyerap  unsur hara  yang  ada.  Jika  kemampuan  tanaman  dalam  menyerap unsur  hara  lebih  tinggi,  maka  proses  fisiologi  yang  terjadi dalam  tanaman  terutama  translokasi  unsur  hara  dan  hasil fotosintesis  akan  berjalan  dengan  baik  sehingga  organ tanaman akan menjalankan fungsinya dengan baik pula.
Dukungan  penerapan  pemupukan  yang  sesuai  akan mampu  meningatkan  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman.  Pemberian  pupuk  yang  sedikit  bisa  menyebabkan tanaman  kekurangan  unsur  hara,  namun  pemberian  pupuk berlebihan juga dapat menyebabkan kematian pada tanaman. Waktu  dan  cara  pemberian  pupuk  yang  tepat  juga  sangat penting  terutama  pada  saat  ketersediaan  pupuk  terbatas. Pemberian  pupuk  yang  terlalu  sering  akan  menyia-nyiakan perlakuan  pemupukan  sehingga  terjadi  pemborosan  dan tidak  efisien.  Penggunaan  pupuk  haruslah  tepat  waktu  dan tepat  cara  pengaplikasiannya  sehingga  bisa  meningkatkan hasil seoptimal mungkin

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  maka  dapat disimpulkan  bahwa  pemberian  POC  limbah  industri  tahu berpengaruh  nyata  terhadap  parameter  tinggi  bibit,  jumlah daun, panjang akar, berat basah bibit, dan berat kering bibit kopi  robusta.  Tetapi  pemberian  POC  limbah  industri  tahu tidak  menunjukkan  hasil  berpengaruh  nyata  terhadap parameter  diameter  batang  bibit  kopi  robusta.  Konsentrasi terbaik  POC  limbah  industri  tahu  untuk  pertumbuhan  bibit kopi robusta adalah 75%.

## Daftar Pustaka
Aliyenah,  A.  Napoleon,  Yudono,  B.,  2015.  Pemanfaatan  limbah  cair industri  tahu  sebagai  pupuk  cair  organik  terhadap  pertumbuhan dan  produksi  tanaman  kangkung  darat  ( Ipomoea  reptans P.). Jurnal Penelitian Sains 17 (3), 102-110.
Direktorat Jenderal Perkebunan. 2016. Statistik perkebunan.
http://ditjenbun.pertanian.go.id. Diakses : 5 Agustus 2020.
Direktorat  Jenderal  Perkebunan.  2017.  Statistik  perkebunan  Indonesia. http://ditjenbun.pertanian.go.id. Diakses : 5 Agustus 2020.
Efelina,  V.,  Purwanti,  E.,  Dampang,  S.,  Rahmadewi,  R.,  2014.  Sosialisasi pembuatan  pupuk  organik  cair  dari  batang  pohon  pisang  di  Desa Mulya Jaya Kecamatan Teluk Jambe Timur Kabupaten Karawang. Jurnal Senadimas 1 (2), 357-359.
Fitrianah, Listin, Fatimah, Siti, Hidayati, Yunin, 2012. Pengaruh komposisi media  tanam  terhadap  pertumbuhan  dan  kandungan  saponin  pada dua    varietas  tanaman  gendola  ( Basella sp.).  Jurnal  Agrovivor  5 (1),  36-46.
Harni,  R.,  Samsudin.  Amaria,  W.  Indriati,  G.  Soesanthy,  F.  Khaerati. Taufiq,  E.  Hasibuan,  A.M.  dan  Hapsari.  A.D.,  2015.  Teknologi pengendalian hama dan penyakit tanaman kopi.
http://repository.pertanian.go.id. Diakses : 6 Agustus 2020. Kusuma,  E.M.,  2014.  Respon  rumput  gajah    ( Pennisetum    purpureum ) terhadap pemberian pupuk majemuk. Jurnal Ilmu Hewani Tropika 3 (1), 6-11.
Lakitan, B. 2011. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan. Rajagrafindo Persada, Jakarta.
Lindawati. 2012. Pengantar Agronomi. PT. Gramedia, Jakarta. Munawar. A. 2011. Kesuburan Tanaman dan Nutrisi Tanaman. IPB Press , Bogor.
Ngaisah,  S.  2014.  Pengaruh  Kombinasi  Limbah  Cair  Tahu  dan  Kompos Sampah  Organik  Rumah  Tangga  pada  Pertumbuhan  dan  Hasil
Panen Kailan ( Brassica oleracea Var. Acephala). Skripsi . Jurusan Biologi Fakultas SAINTEK. UIN Maulana Malik Ibrahim Malang. Nurman, Zuhry, E., Isna, R.D., 2017. Pemanfaatan ZPT air kelapa dan POC limbah  tahu  untuk  pertumbuhan  dan  produksi  bawang  merah ( Allium  ascalonicum L.).  Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas Pertanian Universitas Riau 4 (2), 1-5.
Peraturan  Menteri  Pertanian.  2011.  Pupuk  Organik,  Pupuk  Hayati,  dan Pembenah Tanah. https://www.academia.edu. Diakses 10 Oktober 2019.
Perwitasari,  B,  Tripatmasari,  M.,Wasonowati,  C.,  2012.  Pengaruh  media tanam  dan  nutrisi  terhadap  pertumbuhan    dan    hasil    tanaman pakchoi    ( Brassica    juncea L.)  dengan  sistem  hidroponik.  Jurnal Agrovigor 5 (1), 8–9. Rahmah, A., Izzati, M., 2014. Pengaruh pupuk organik cair berbahan dasar limbah    sawi    putih    ( Brassica    chinensis L.)  terhadap pertumbuhan  tanaman  jagung  manis  ( Zea  mays L.).  Buletin Anatomi dan Fisiologi 22 (1), 5-17.
Rahmawati,  2014.  Pengaruh  frekuensi  dan  konsentrasi  penyiraman  air limbah  pembuatan  tahu  terhadap  pertumbuhan  tanaman  sawi ( Brassica juncea L.). Jurnal Lentera 14 (11), 15-23. Rasmito,  A.,  Hutomo,  A.,  Hartono, A.P.,  2019.  Pembuatan  pupuk  organik cair  dengan  cara  fermentasi  limbah  cair  tahu,  starter  filtrat  kulit pisang dan kubis, dan bioaktivator EM4. Jurnal IPTEK 23 (1), 55– 62.
Rinekso,  B.K.,  Sutrisno,  K.,Sumiyati,  S.  2011.  Studi  Pembuatan  Pupuk Organik  Cair  dari  Fermentasi  Urine  Sapi  dengan  Variasi  Lokasi Peternakan yang Berbeda. https://www.enveng.undip.ac.id. Diakses 16 Juli 2020.
Rosmarkam,  A.,Yuwono,  N.W.  2011.  Ilmu  Kesuburan  Tanah.  Kanisius, Yogyakarta.
Sinaga,  M.,  2018.  Pengaruh  limbah  cair  tahu  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  mentimun  ( Cucumis  sativus .L).  Jurnal  PIPER  14 (26), 308-312.
Suhendra,  I.,  Armaini.,  2017.  Aplikasi  Beberapa  Hasil  fermentasi  limbah terhadap  pertumbuhan  bibit  kopi  robusta  ( Coffea  canephora Pierre). Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas  Pertanian  Universitas Riau 4 (2), 1-12.