## Journal of Agricultural Socio-Economics (JASE)
eISSN 2745-6897 | pISSN 2745-6889 Volum 2 Issue 1 (2021) Page 8-16 DOI: http://dx.doi.org/10.33474/jase.v2i1.13035 Submit: 05-01-2021 | Accepted: 17-03-2021 | Publish: 25-03-2021

## Efisiensi Pemasaran Cabai Rawit Hiyung Di Kecamatan Tapin Tengah Kabupaten Tapin-Kalimantan Selatan
Yusuf Azis, Emy Rahmawati, A. Yousuf Kurniawan Fak. Pertanian-ULM, Banjarbaru - Kalimantan Selatan
*E-mail: yusuf_azis@ulm.ac.id
Abstract. The purpose of this study is to determine the marketing of Hiyung cayenne pepper, calculate the share price, cost, margin, and profit earned by producers/farmers and each marketing agency, and examine the level of marketing  efficiency  of  Hiyung  cayenne  pepper.  This  study  took  place  in  the  Tapin  Tengah  Subdistrict  of  the Tapin  Regency  of  South  Kalimantan  Province.  The  Snowball  Sampling  approach  was  used  to  pick  merchant responses.  Primary  and  secondary  data  are  both  required.  The  findings  revealed  that  Hiyung's  cayenne  pepper marketing channel is divided into two sections: Channel IA (Farmers – Collector Traders – Retailers at the Keraton Market – Consumers), Channel B (Farmers – Collecting Traders – Retailers at Binuang Market – Consumers), and Channel II (Farmers at the Binuang Market – Consumers). - Wholesalers – Collecting Merchants). The greatest marketing  cost  is  Rp.  2,834,39/kg  in  channel  II,  and  the  lowest  cost  is  Rp.  1,967,80  in  channel  IA  with  the marketing  area  in  the  Keraton  market.  In  channel  II,  the  highest  margin  is  Rp.13,500,00./kg.  Meanwhile,  the smallest  margin,  Rp.  4,000.00/kg,  is  found  in  channel  IA  at  the  Keraton  Market  Retailer  level.  The  highest marketing profit in channel II is Rp. 17,678.00/kg, whereas the highest profit is Rp. 7,999,46 in channel IA in the Keraton  Market  area.  Channel  IA  Pasar  Keraton  has  the  highest  percentage  of  farmers  at  77.44  percent,  while channel II has the lowest percentage of farmers at 62.59 percent. The largest profit share for wholesalers is 37.00 percent  in  channel  II,  while  the  lowest  is  22.56  percent  in  channel  1  in  the  Keraton  Market  region.  The  most efficient marketing channel is channel IA, which serves the Keraton market. Its economic efficiency is superior to that of channels IB and II, and its technical efficiency is superior to that of the Keraton market. This translates to lower distribution costs and more acceptability by major institutions.
Keywords : marketing efficiency, cost, profit, marketing margin and farmer's share
Abstrak. Penelitian    ini  bertujuan    untuk    mengetahui    saluran  pemasaran  cabai  rawit  Hiyung,    menghitung berapa besarnya bagian share harga, biaya, margin serta keuntungan yang diterima produsen/petani dan masing- masing  lembaga  pemasaran,  serta  menganalisis  tingkat  efisiensi  pemasaran  cabai  rawit  Hiyung.  Penelitian  ini dilakukan di  Kecamatan  Tapin  Tengah,  Kabupaten  Tapin Provinsi  Kalimantan  Selatan.  Pemilihan      responden pedagang      dilakukan      dengan      metode  Snowball  Sampling.  Data  yang  diperlukan  adalah  data  primer  dan sekunder.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  saluran  pemasaran  cabai  rawit  Hiyung       memiliki  dua  saluran yaitu,  Saluran  IA  (Petani  -  Pedagang  Pengumpul  -  Pedagang  Pengecer  Pasar  Keraton  -  Konsumen),  saluran  B (Petani - Pedagang Pengumpul - Pedagang Pengecer Pasar Binuang - Konsumen) dan Saluran II (Petani - Pedagang Pengumpul  -  Pedagang  Besar).  Biaya  pemasaran  tertinggi  adalah  biaya  pemasaran  saluran    II  yaitu    sebesar Rp.2.834,39/kg dan  biaya  terkecil  ada pada saluran IA dengan daerah  pemasaran  di pasar  Keraton  yaitu sebesar Rp.1.967,80. Marjin terbesar  pada saluran II yaitu sebesar  Rp13.500,00./kg. Sedangkan  marjin terkecil  tedapat pada   saluran   IA  ditingkat   pedagang   Pengecer    Pasar    Keraton yaitu   sebesar   Rp.4.000,00/kg.    Keuntungan pemasaran  terbesar  berada  di  saluran II yaitu Rp17.678,00/kg, sedangkan  keuntungan  terkecil berada pada saluran IA wilayah  Pasar  Pasar  Keraton  yaitu  Rp.  7.999,46.  Share  petani  tertinggi  terdapat pada  saluran  IA Pasar  Keraton  yaitu 77,44% dan share petani  terendah  terdapat pada saluran II sebesar 62,59%. Margin Share tertinggi pada saluran II pada Pedagang Besar yaitu 37,00% dan terendah di saluran 1 wilayah Pasar Keraton yaitu 22,56%. Saluran  pemasaran paling  efisien  adalah  saluran  IA  yaitu  ke  pasar Keraton,  efisiensi  ekonomisnya cukup baik  dibandingkan  saluran  IB  dan  saluran  II,    dan    efisiensi    teknis    untuk    pasar   Biuang    cukup    baik dibandingkan ke  Pasar Keraton.  Artinya biaya distribusi lebih murah sekaligus penerimaan lembaga besar.
Kata Kunci : marketing efficiency, cost, profit, marketing margin and farmer's share

## PENDAHULUAN
Saat ini Kabupaten Tapin sedang berupaya menjadikan cabai rawit Hiyung menjadi komoditas unggulan daerah kabupaten sekaligus Provinsi Kalimantan Selatan.  Cabai rawit Hiyung merupakan cabau lokal yang ditanam di Desa Hiyung Kecamatan Tapin Tengah pada agroekosistem rawa lebak.  Komiditas ini memiliki potensi pasar cukup tinggi dan harga yang bagus, sehingga Pemerintah Kabupaten Tapin telah mendaftarkan  cabai  rawit  ini  pada  Pusat  Perlindungan  Varietas  Tanaman  dan  Perizinan  Pertanian Kementerian  Pertanian  Republik  Indonesia  dan  telah  resmi  terdaftar  dengan  Nomor  09/PLV/2012 tanggal  12  April  2012.  Upaya  pemerintah  daerah  Kabupaten  Tapin  tidak  berhenti  pada  terdaftarnya cabai  rawit  Hiyung  sebagai  varietas  lokal  tetapi  juga  mengupayakan  agar  cabai  rawit  Hiyung  bisa dikembangkan sepanjang tahun tanpa terpengaruh musim sehingga dapat memenuhi permintaan pasar secara kontinyu (Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Tapin, 2012).
Cabai  rawit  merupakan  komoditas  strategis  dan  memiliki  volatilitas  cukup  tinggi.  Pada  saat produksi  menurun,  harga  cabai  rawit  sangat  mahal.  Sedangkan  pada  saat  produksi  melimpah,  harga cabai rawit sangat murah. Ketidakstabilan produksi ini mengakibatkan harga cabai rawit tidak menentu sehingga petani seringkali dihadapkan pada harga yang tidak stabil. Namun, meski harga tidak dapat dipastikan, produksi canai rawit atau usaharani cabai rawit harus tetap berlangsung karena cabai rawit merupakan kebutuhan bagi hampir seluruh rumah tangga.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah:  (1)  Untuk  mengetahui  saluran  pemasarannya;  (2)  Untuk mehitung  berapa  besarnya  bagian  share  harga,  biaya,  margin  serta  keuntungan  yang  diterima produsen/petani dan masing-masing lembaga pemasaran.; (3) Untuk  menganalisis  tingkat  efisiensi pemasaran    cabai    Hiyung.  Kegunaan  dari  penelitian  ini  adalah:  (1)  Sebagai  bahan  informasi    dan pertimbangan  bagi  petani  dalam    pemasaran    cabai    Hiyung;  (2)  Sebagai  bahan  informasi  bagi  para pengambil keputusan untuk perbaikan dan pengembangan pemasaran cabai Hiyung; (3)Sebagai bahan informasi bagi peneliti lainnya.

## METODE

## 2.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Hiyung  Kecamatan  Tapin  Tengah  Kabupaten  Tapin,  Provinsi Kalimantan  Selatan.  Penelitian  ini  dimulai  dari  14  Agustus  sampai  11  Desember  2020.  Mulai  dari persiapan penelitian, pengambilan data, pengolahan data dan pembuatan laporan hasil penelitian.

## 2.2. Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan cara melakukan wawancara kepada petani sampel dan pedagang dengan menggunakan daftar  pertanyaan  yang  telah  disiapkan  sebelumnya.  Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari  dinas ataupun kementerian terkait sebagai sumber untuk menentukan lokasi penelitian, serta literatur-literatur yang juga berhubungan dengan penelitian ini.

## 2.3. Metode Penentuan Responden
Penentuan sampel desa penelitian dilakukan secara purposive, yaitu diambil Desa Hiyung di Kecamatan Tapin Tengah yang menjadi sentra produksi cabai rawit Hiyung.  Selanjutnya petani responden diambil dengan metode simple random sampling, yaitu sebanyak 60 responden dari 420 populasi petani cabai rawit Hiyung.
Penentuan sampel pedagang adalah dengan menelusuri semua pedagang yang terlibat berdasar informasi dari petani sampel menggunakan metode Snowball Sampling,  Prosedur ini dilakukan sampai jumlah sampel pedagang yang diinginkan terpenuhi yaitu 10 orang. Saluran pemasaran yang dianalisis adalah  rantai pemasaran yang sudah rutin, memiliki Omzet   terbesar, dan dominan terjadi di daerah tempat penelitian.

## 2.4. Analisis Data
Untuk mengetahui fungsi-fungsi pemasaran yang dijalankan digunakan tabulasi yang menghubungkan setiap fungsi pemasaran dengan lembaga pemasaran, setelah itu dilakukan  analisis secara  deskriptif dengan pendekatan fungsional.
Untuk  mengetahui  besarnya  biaya  dari  setiap  saluran  pemasaran  yang  dilakukan  maka digunakan rumus sebagai berikut :

## Tct = ∑ti
Dimana : Tct = Total biaya tataniaga cabai Hiyung (Rp) ∑ti = Jumlah keseluruhan komponen biaya tataniaga (Rp)
Margin tataniaga adalah selisih harga di tingkat konsumen dengan harga di tingkat produsen. Margin  pemasaran  yang  tinggi      tidak  selalu  mengindikasikan  keuntungan  yang  tinggi,  tergantung berapa  besar  biaya-biaya  yang  harus  dikeluarkan  lembaga  -lembaga  pemasaran  untuk      melakukan fungsi-fungsi pemasaran. Untuk melihat besarnya margin pemasaran digunakan rumus : Mi = Hci – Hpi, dimana : M  = Margin tataniaga (Rp/Kg) Hc = Harga ditingkat pedagang pengecer (Rp/Kg) Hp = Harga ditingkat produsen (Rp/Kg)
Untuk menghitung keuntungan pemasaran cabai Hiyung, yaitu selisih antara marjin pemasaran (M) dengan biaya pemasaran (C), digunakan rumus : ∏ = Mi – Ci, dimana: ∏ = Kenuntungan ditingkat ke-i (Rp/Kg)
Mi = Marjin pemasaran cabai Hiyung ditingkat ke- i (Rp/Kg) Ci = Biaya pemasaran cabai Hiyung ditingkat ke- i (Rp/Kg) i = Pedagang pengumpul dan pedagang pengecer
Untuk    menjawab    tujuan    ke    tiga    yaitu    mengetahui    efisiensi    pemasaran  cabai  Hiyung dilakukan analisis efisiensi ekonomi yang menggunakan rumus sebagai berikut (Soekartawi, 1989) : EpE =(C/H) x 100%, dimana : EpE = Efisiensi ekonomis pemasaran cabai Hiyung (%) C = Total biaya pemasaran cabai Hiyung (Rp) H = Harga penjualan terakhir / nilai akhir (Rp) Efisiensi ekonomis terjadi jika biaya pemasaran dapat ditekan sehingga keuntungan tinggi, persentase perbedaan harga yang dibayarkan konsumen dan produen tidak terlalu tinggi dan adanya kompetisi pasar yang sehat. Sehingga pada hubungan rumus di atas saluran pemasaran yang lebih efisien adalah pada saluran pemasaran yang mempunyai nilai efisiensi yang paling kecil.
Untuk  menghitung  efisiensi  teknis  dari  distribusi  cabai  Hiyung  masing-masing  saluran pemasaran    yaitu    dengan   menghitung    rasio    biaya   pemasaran  terhadap  jarak tujuan  pasar  dengan menggunakan rumus (Cahyono et al, 2013) : EpT =      (C/J) x100%, dimana : EpT = Efisiensi teknis pemasaran cabai Hiyung (Rp/Kg/Km) C      = Total biaya pemasaran cabai Hiyung (Rp/Kg) J       = Jarak produsen ke pasar (Km)
Secara  teknis  saluran  pemasaran  yang  efisien  terjadi  apabila  dengan  biaya  tertentu  lembaga pemasaran dapat menyampaikan barang ke tujuan pasar yang paling jauh, ditunjukkan pada hubungan rumus diatas yaitu apabila hasil yang diperoleh nilainya paling kecil.
Hasil perhitungan efisiensi yang diperoleh akan dibandingkan masing-masing saluran pemasaran yang ada, nilai terkecil diantaranya yang akan dipilih sebagai saluran pemasaran yang paling efisien.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Saluran Pemasaran
Berdasarkan  hasil penelitian, lembaga – lembaga pemasaran yang terlibat adalah sebagai berikut :
1. Pedagang   besar,   lembaga   pemasaran   ini  melakukan   kegiatan   pemasaran dengan  cara membeli   cabai  hiyung  dari  petani  ataupun   dari  pedagang pengumpul lalu menjualnya kepada pedagang pengecer.
2. Pedagang    pengumpul,    lembaga    pemasaran    ini   melakukan    kegiatan pemasaran  dengan cara  membeli    cabai    hiyung    dari  petani    dan  menjualnya  kepada  pedagang  besar  maupun pedagang pengecer.
3. Pedagang   pengecer,   lembaga   ini   membeli   cabai   hiyung   dari   pedagang pengumpul, pedagang besar maupun membeli dari petani, kemudian langsung menjualnya kepada konsumen akhir.
Terdapat  dua(2)  saluran  pemasaran  cabai  hiyung  di  Kecamatan  Tapin  Tengah.,  yang digambarkan sebagai berikut Saluran IA:.Petani P.Pengumpul P.Pengecer Pasar Keraton Konsumen Saluran IB: Petani P.Pengumpul P.Pengecer Pasar Binuang Konsumen Saluran II : Petani P.Pengumpul Pedagang.Besar
Berdasarkan sejumlah 60 sampel petani cabai hiyung menunjukkan   bahwa  mayoritas  petani melakukan pemasaran melalui saluran I (70%), sedangkan   saluran II hanya  30%.
Saluran I . Saluran pertama mempuyai dua lembaga pemasaran yaitu pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. Pedagang pengumpul secara aktif mengumpulkan hasil panen dengan mengunjungi satu persatu rumah petani untuk melakukan  pembelian  cabai hiyung, karena pedegang  pengumpulnya berasal dari desa tersebut  jadi tidak terlalu  mengeluarkan  biaya  yang banyak.  Cabai  hiyung yang dibeli   dari   petani   tersebut,   selanjutnya   dijual   lagi   kepada   pedagang pengecer. Pembelian cabai hiyung  tersebut  biasanya  dilakukan  dengan  cara  pedagang    pengumpul    mengantarkan    ke    tempat pedagang  pengecer. Selanjutnya  cabai hiyung  yang telah dibeli pedagang  pengecer  dijual lagi ke konsumen  akhir  di wilayah  Pasar  Keraton  Tapin  Tengah  dan Pasar  Binuang. Volume  penjualan rata-rata  di tingkat  petani  adalah  7,50  kg, sedangkan  di tingkat pedagang  pengumpul   adalah  135 kg  dan  untuk  di  pedagang  pengecer volume rata-rata 13,50 kg.
Saluran II . Saluran kedua mempunyai dua lembaga  pemasaran yaitu pedagang pengumpul dan pedagang  besar.  Pedagang  pengumpul  akan  membeli  hasil  panen  cabai  hiyung  dari  beberapa  petani, kemudian menjualnya kepada pedagang besar. Pedagang besar selanjutnya akan menjual cabai hiyung kepada pedagang pengecer tetapi karena  disini  sudah di  luar batas  wilayah penelitian maka pedagang pengecernya tidak bisa di telusuri sampai konsumen tingkat  akhir. Volume penjualan rata-rata cabai hiyung  tingkat  petani  adalah  5,5  kg,  di  tingkat  pengumpul  50  kg,  sedangkan  di  tingkat  pedagang pedagang besar 180 kg, adapun di tingkat pengecer tidak diketahui karena batasan masalah sampai di Kabupaten Tapin.

## 3.2. Fungsi-fungsi Pemasaran
Pelaksanaan  macam–macam fungsi  pemasaran  pada  setiap  saluran  pada umumnya  sama, hanya bentuk dan kapasitas  yang ada perbedaan.  Untuk sarana pengepakan  dan angkutan  terjadi  perbedaan, antara    saluran   pemasaran    pendek tujuan  wilayah    pasar dekat  dengan saluran pemasaran    panjang tujuan wilayah pasar jauh.
Pelaksanaan  pasca panen hampir disemua saluran pemasaran dilaksanakan oleh petani sendiri baik dengan memetik sendiri maupun dengan bantuan orang lain secara upah.
Saluran I A dan I B. Pada saluran ini kegiatan  pemasaran  dilakukan  olehpetani,  pedagang pengumpul  dan pedagang  pengecer.  Petani  melakukan  fungsi pengangkutan yaitu dari kebun dan dibawa  ke  Rumah  Sedangkan  pedagang  pengumpul    melakukan    fungsi  pemasaran    seperti  fungsi pembelian  yang dilakukan di rumah/  lahan  petani  secara  langsung,  sebelum  menjual  disini  juga ada fungsi   pengepakan    yaitu   dengan   membungkus    cabai   hiyung   dengan kantongan  plastik dengan isi masing-masing 1 kg cabai hiyung.

## Tabel 1. Fungsi–fungsi  pemasaran cabai hiyung di Saluran I A dan I B
No Fungsi  Pemasaran Petani Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer 1 Pembelian √ √ 2 Penjualan √ √ √ 3 Penyimpanan 4 Pengangkutan √ √ 5 Standarisasi/  sortasi 6 Pembiayaan 7 Penanggungan resiko √ √ 8 Informasi  pasar 9 Pengepakan √ √ √
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer (2020)
Selanjutnya  fungsi  penjualan    dilakukan    oleh  pedagang    pengumpul    membawa    ke  tempat pedagang pengecer sebagai pembeli dengan hubungan langganan. Sistem pembayarannya  dilakukan dengan  dibayar  dibelakang.   Fungsi  pengangkutan yang dilakukan  oleh pedagang  pengumpul  disertai dengan sarana dan peralatan berupa kendaraan roda dua untuk mengangkut  cabai hiyung yang telah dibeli dari beberapa  petani  dalam  jumlah  yang cukup  besar.  Fungsi  yang di lakukan  oleh pedagang pengecer   yaitu   ada   fungsi   pengepakannya  sebelum   menjual   ke konsumen.
Saluran II . Pihak–pihak  yang  terlibat  dalam  kegiatan  pemasaran  saluran  ini diantaranya petani,  pedagang  pengumpul,  dan  pedagang  besar. Dalam fungsi pengemasan / pengepakan di tingkat petani atau pedagang pengumpul menggunakan kantongan  plastik  dan karung,  dan di tingkat  pedagang pengecer  kemasan  dalam bentuk  kantong  plastik.  Fungsi  pengangkutan  oleh  pedagang  pengumpul dari rumah/   kebun   petani   ke   rumah   pedagang    pengumpul.    Sebagian   besar pedagang  pengumpul melakukan  fungsi  pengangkutan  dengan menggunakan  kendaraan roda dua. Sistem pembayaran  yang dilakukan dengan 2 cara  yaitu  dibayar  dimuka  dan  dibayar  dibelakang  khususnya  untuk  yang memiliki hubungan langganan.
Tabel 2. Fungsi–fungsi  pemasaran cabai hiyung di Saluran II
No Fungsi Pemasaran Petani Pedagang Pengumpul Pedagang Besar 1 Pembelian √ √ 2 Penjualan √ √ √ 3 Penyimpanan 4 Pengangkutan √ √ 5 Standarisasi/sorti 6 Pembiayaan 7 Penanggungan  resiko √ √ 8 Informasi  pasar 9 Pengepakan √ √ √
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)

## 3.3. Biaya, Keuntungan, Share dan Marjin Pemasaran
Biaya pemasaran  adalah biaya yang dikeluarkan  oleh lembaga pemasaran dalam menyalurkan  cabai hiyung dari produsen  ke konsumen  akhir. Dalam memperhitungkan biaya pemasaran  perlu dirinci ke berbagai  kegiatan pemasaran. Berikut  ini kemungkinan  biaya  yang  terjadi  dalam  biaya  pemasaran produk  pertanian,  yaitu  :  (1)  Biaya  persiapan  dan  biaya  pengepakan,    (2)  Biaya  handling,  (3)  Biaya Transpor,  (4) Biaya produk yang hilang, (5) Biaya penyimpanan,  (6) Biaya prosesing,  (7) Biaya modal, serta (8) Pungutan  – pungutan,  komisi,  dan pembayaran tidak resmi (Anindita, 2004).  Selisih harga yang dibayarkan  ke produsen dan harga yang diberikan  oleh konsumen  disebut  keuntungan  pemasaran atau marketing  margin  (Soekartawi,1993).
Saluran I A . Kegiatan   pemasaran   cabai   hiyung   pada   saluran   ini   melibatkan pedagang pengumpul dan pedagang pengecer.
Tabel 3. Biaya, keuntungan, share dan marjin pemasaran pada saluran I A
Komponen Nilai (Rp/Kg) Vol.rata2 (Kg) Share  (%) 1.       Petani 7,50 Biaya  – biaya 800 -         Penyusutan  alat 700 -         Pengepakan 100 Harga  jual 20.000 80,00 2.       Pedagang  Pengumpul 135,00 Harga  Beli 20.000 Biaya  – Biaya 600 -         Pengangkutan 160 -         Penyusutan  alat 120 -         Pengepakan 200 -         Retribusi 90 -         Penanggungan  Resiko 30
Komponen Nilai (Rp/Kg) Vol.rata2 (Kg) Share  (%) Harga  Jual 22.000 Marjin 2.000 9,09 Keuntungan  Pemasaran 1.400 6,36 3. Pedagang  Pengecer  dipasar  Keraton 13,5 Harga  Beli 22.000 Biaya  – Biaya 670 -         Pengangkutan 380 -         Retribusi 80 -         Pengepakan 40 -         Penyusutan  alat 40 -         Upah  angkut 90 -         Penanggungan  Resiko 40 Harga  Jual 25.000 Marjin 3.000 12,00 Keuntungan  Pemasaran 2.330 9,32 Marjin  Total 5.000 20,00
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)
Biaya pemasaran yang  dikeluarkan dari saluran pemasaran I (Satu) ini baik di tingkat petani maupun pedagang pengumpul   dan   pedagang   pengecer   diantaranya   biaya   pengangkutan,    biaya penyusutan,    biaya   retribusi,    biaya   petik,   biaya   upah   angkut   dan   biaya penanggungan   resiko. Adapun   nilai   biaya,   keuntungan,   share   dan   marjin pemasaran pada saluran I A  dapat dilihat pada Tabel 3. Berdasarkan  Tabel 3 terlihat bahwa  total biaya pemasaran sebesar Rp. 1.270/kg.  Bagian harga (share  harga  )  yang  diterima  petani  pada  saluran  IA    adalah  sebesar  80,00%  dan  margin  share  yang diterima pedagang pengumpul  sebesar 9,09%,  dan  margin  share  pedagang   pengecer   di  Pasar Keraton  adalah 12,00%.
Saluran I B . Kegiatan   pemasaran   cabai   hiyung   pada   saluran   ini   melibatkan pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. Biaya pemasaran yang dikeluarkan dari saluran  pemasaran  I B (Satu)  ini baik di tingkat  petani  maupun  pedagang pengumpul   dan   pedagang   pengecer   diantaranya biaya   pengangkutan,    biaya penyusutan,    biaya   retribusi,    biaya   petik,   biaya   upah   angkut   dan biaya penanggungan   resiko. Berdasarkan  Tabel 4 terlihat bahwa  total biaya pemasaran sebesar Rp. 2.360/kg.  Bagian harga (share harga ) yang diterima petani pada saluran IB  adalah sebesar 74,07% dan margin  share  yang  diterima  pedagang  pengumpul    sebesar  9,09%,    dan    margin    share    pedagang pengecer   di  Pasar  Binuang 18,52%.
Tabel 4. Biaya, keuntungan, share dan marjin pemasaran pada Saluran I B
Komponen Nilai (Rp/Kg)  Vol.rata – rata    (Kg)  Share  (%) 1.       Petani 7,50 Biaya  – biaya 800 -         Penyusutan  alat 700 -         Pengepakan 100 Harga  jual 20.000 74,07 2    Pedagang  Pengumpul 135 Harga  Beli 20.000 Biaya  – Biaya 600 -         Pengangkutan 160 -         Penyusutan  alat 120 -         Pengepakan 200 -         Retribusi 90 -         Penanggungan  Resiko 30 Harga  Jual 22.000 Marjin 2.000 9,09 Keuntungan  Pemasaran 1.400 6,36 3    Pedagang  Pengecer  diPasar Binuang 13,50
Komponen Nilai (Rp/Kg)  Vol.rata – rata    (Kg)  Share  (%) Harga  Beli 22.000 Biaya  – Biaya 960 -         Pengangkutan 460 -         Retribusi 35 -         Pengepakan 215 -         Penyusutan  alat 160 -         Upah  angkut 50 -         Penanggungan  Resiko 40 Harga  Jual 27.000 Marjin 5.000 18,52 Keuntungan  Pemasaran 4.040 14,96 Marjin  Total 7.000 25,93
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)
Saluran II. Kegiatan  pemasaran   cabai  hiyung  pada  saluran  II  ini  melibatkan peran petani, pedagang pengumpul  dan pedagang besar karena sudah diluar batasan  sehingga  penelusuran  tidak sampai  kepedagang  pengecer.  Hasil panen  cabai  oleh  petani  dikumpulkan  dan  dibeli  oleh  pedagang pengumpul yang kemudian  dijual kepada pedagang  besar.
Biaya  pemasaran  cabai  hiyung  yang  dikeluarkan  oleh  petani  dalam  kegiatan  ini  yaitu  biaya penyusutan dan biaya pengepakan.  Pedagang   pengumpul   mengeluarkan   biaya pengangkutan,  biaya pengepakan,  biaya retribusi, biaya penanggungan  resiko dan biaya penyusutan. Sedangkan pedagang besar mengeluarkan biaya pengangkutan,  biaya retribusi, biaya penyusutan,  biaya pengepakan  dan biaya penanggungan resiko. Adapun nilai biaya, keuntungan, share dan marjin pemasaran pada saluran II ini dapat dilihat pada Tabel 5.  Berdasarkan  Tabel 5  terlihat bahwa  total biaya pemasaran sebesar Rp. 1.900/kg.  Bagian harga (share harga ) yang diterima petani pada saluran II  adalah sebesar 66,67% dan margin share yang diterima pedagang pengumpul  sebesar 11,11%,  dan  margin  share  pedagang besar   25,00%.  Keuntungan terkecil  diperoleh   pedagang  pengumpul   dan  marjinnya   juga  kecil, dengan  biaya  pemasaran  yang  juga  besar  dibandingkan  pedagang  besar  menyebabkan    keuntungan pemasarannya  menjadi lebih kecil.
Tabel 5. Biaya, keuntungan, share dan marjin pemasaran pada saluran II
Komponen Nilai (Rp/Kg) Vol.  rata – rata (Kg)  Share (%) P e t a n i 5,50 Biaya  – biaya 800 -         Penyusutan  alat 700 -         Pengepakan 100 Harga  jual 20.000 66,67 Pedagang  Pengumpul 50,00 Harga  Beli 20.000 Biaya  – Biaya 800 -         Pengangkutan 200 -         Pengepakan 40 -          Retribusi 70 -         Penyusutan  alat 420 -      Penanggungan  Resiko 70 Harga  Jual 22.500 Marjin 2.500 11,11 Keuntungan  Pemasaran 1.700 7,56 Pedagang  Besar 180,00 Harga  Beli 22.500 Biaya  – Biaya 300 -         Pengangkutan 25 -          Pengepakan 15 -         Retribusi 10
Komponen Nilai (Rp/Kg) Vol.  rata – rata (Kg)  Share (%) -         Penyusutan  alat 95 -      Penanggungan  Resiko 155 Harga  Jual 30.000 Marjin 7.500 25,00 Keuntungan  Pemasaran 7.200 24,00 Marjin  Total 10.000 33,33 Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)

## 3.4. Tingkat Efisiensi Pemasaran Cabai Hiyung
Efisiensi  Ekonomis .  Salah  satu      cara      untuk      mengetahui      efisiensi      ekonomis      adalah  dengan menghitung  total biaya pemasaran  dibagi nilai total produk dikali 100%. Berdasarkan perhitungan yang telah  dilakukan,      Indeks  efisiensi ekonomis    pada   saluran    pemasaran    pertama    dan    kedua    dapat dilihat  pada Tabel 6.
Tabel 6. Indeks Efisiensi Ekonomis menurut Saluran Pemasaran cabai hiyung di Desa Hiyung Kecamatan Tapin Tengah
Saluran  Pemasaran Nilai  biaya (Rp/  Kg) Nilai  Produk (Rp/Kg) Indeks  Efisiensi Ekonomis  (%) Saluran  I -Pasar  Keraton  (A) -Pasar  Binuang  (B) 1.270 2.360 25.000 27.000 5,08 8,74 Saluran  II 1.900 30.000 6,33
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)
Saluran  I A dan B yaittu  pada  wilayah  pemasaran  Pasar  Keraton diperoleh  indeks  efisiensi ekonomis  sebesar  5,08  yang  artinya  setiap  Rp.100,- penjualan  cabai hiyung,  diperoleh  biaya sebesar Rp.  5,08.  sedangkan  Wilayah  Pasar  Binuang  diperoleh  indeks  efisiensi  ekonomis  sebesar  8,74  yang artinya  setiap  Rp.  100,-  penjualan  diperoleh  biaya  sebesar  Rp.  8,74,-.    Sedangkan    untuk  saluran  II dengan indeks efisiensi ekonomis  sebesar 6,33.  Artinya  akan  dikeluarkan   biaya  sebesar  Rp.  6,33,- setiap  kali  Rp.100,- penjualan cabai hiyung.
Efisiensi Teknis .  Salah satu cara untuk mengukur efisiensi teknis suatu komoditas dalam hal ini  pemasaran  cabai  hiyung  adalah  dengan  cara  menghitung  biaya  pemasaran  dibagi    dengan    jarak. Jarak  disini  adalah  jarak  yang  ditempuh  petani  atau pedagang  dari  lahan  petani  di Kecamatan Tapin  Tengah  Desa  Hiyung  ke tempat  lokasi  cabai  Hiyung  di  dipasarkan.   Indeks  efisiensi  teknis pada saluran pemasaran pertama dan kedua dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Indeks Efisiensi  Teknis menurut  Saluran  Pemasaran  cabai hiyung  di Desa Hiyung Kecamatan Tapin Tengah
Saluran  Pemasaran Jarak  (Km) Total BiayaPemasaran (Rp) Indeks EfisiensiTeknis Saluran  I Pasar  Keraton  (A) Pasar  Binuang  (B) 12 36 1.270 2.360 105,83 65,56 Saluran  II 32 1.900 59,38
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)
Saluran I memiliki tujuan pemasaran di Pasar Keraton (A) dan pasar Binuang (B). Jarak tempuh Desa Hiyung ke pasar keraton 12 km menghasilkan indeks   efisiensi   teknis   sebesar   105,83   artinya setiap  1  km  jarak  yang ditempuh    akan   menghabiskan    biaya   pemasaran    sebesar   Rp.   105,83,- . Sedangkan  Jarak tempuh  Desa Hiyung  kepasar  Binuang  36 km menghasilkan indeks efisiensi teknis sebesar 65,56 artinya setiap 1 km jarak yang ditempuh akan menghabiskan  biaya pemasaran sebesar Rp. 65,56,-.
Saluran  II  memasarkan  cabai  hiyung  dengan  area  tujuan  ke  tempat  pedagang    besar  dengan kisaran  jarak tempuh  32 km menghasilkan  indeks efisiensi teknis sebesar 59,38 artinya setiap 1 km jarak yang ditempuh dalam proses pemasaran cabai hiyung siam ini memerlukan biaya sebesar Rp59,38- .
Tabel 8. Indeks Efisiensi Pemasaran cabai hiyung di Desa Hiyung KecamatanTapin Tengah
Saluran  Pemasaran Farmer Share  (%) Indeks Efisiensi Ekonomis Indeks Efisiensi Teknis Margin Share  (%) Saluran Pasar  Keraton  (A)Pasar Binuang  (B) 105,83,9 80,00 5,08 20,00 74,07 8,74 65,56 25,93 Saluran  II 66,67 6,33 59,3888,57 33,33
Sumber : Hasil Pengolahan Data Primer (2020)
Dari perhitungan  tersebut,  dapat  dilihat  bahwa  saluran  yang  paling efisien secara ekonomis dan lebih  besar farmer’s share nya  adalah  saluran  IA yang  pemasarannya  ke Pasar  Keraton, meskipun secara efisiensi teknisnya agak kurang baik dibandingkan saluran IB dan saluran II.

## KESIMPULAN
1. Saluran pemasaran yang ada di Desa Hiyung Kecamatan Tapin TengahKabupaten Tapin memiliki dua Saluran, yaitu: Saluran I (Petani/Produsen   PedagangPengumpul   Pedagang  Pengecer di Pasar Keraton/Binuang   Konsumen) dan Saluran II (Petani   Pedagang Pengumpul   Pedagang Besar).
2. Biaya pemasaran  yang tertinggi  diantara  kedua saluran adalah biaya pemasaran  pada  saluran  II yaitu  sebesar  Rp.2.834,39/kg dan  biaya  terkecil  ada pada saluran IA daerah  pemasaran  di pasar Keraton    yaitu  sebesar    Rp.1.967,80.  Marjin  terbesar    pada  saluran  II  yaitu  sebesar Rp13.500,00./kg.  Sedangkan    marjin  terkecil    tedapat    pada    saluran    IA  ditingkat    pedagang Pengecer  Pasar  Keraton yaitu  sebesar  Rp.4.000,00/kg.  Keuntungan   pemasaran  terbesar  berada di    saluran  II  yaitu  Rp17.678,00/kg,  sedangkan    keuntungan    terkecil  berada  pada  saluran  IA wilayah  Pasar  Pasar  Keraton  yaitu  Rp.  7.999,46.  Share  petani  tertinggi  terdapat pada  saluran IA Pasar  Keraton  yaitu 77,44% dan share petani  terendah  terdapat pada saluran II sebesar 62,59%. Margin Share tertinggi pada saluran II pada Pedagang Besar yaitu 37,00% dan terendah di saluran 1 wilayah Pasar Keraton yaitu 22,56%.
3. Saluran  yang  paling efisien secara ekonomis dan lebih  besar farmer’s share nya  adalah  saluran IA  yang    pemasarannya    ke  pasar    Keraton,  meskipun  secara  efisiensi  teknisnya  agak  kurang dibandingkan saluran IB dan saluran

## DAFTAR PUSTAKA
Anindita, R. 2004. Pemasaran Hasil Pertanian.  Papyrus : Surabaya. Badan Perencana Pembangunan  Daerah, Penelitian dan Pengembangan Kabupaten Tapin.  Kerangka Acuan Kerja (KAK) Kajian Sistem Agribisnis Cabe Hiyung di Kabupaten Tapin.  Rantau.
Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Tapin.  Kabupaten Tapin Dalam Angka 2019.  Rantau. Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Tapin.  Kecamatan Tapin Tengah Dalam Angka 2019.  Rantau. Cahyono, W, Kusnandar, dan Sri Marwanti. 2013. Analisis Efisiensi Pemasaran Sayuran  Wortel  di Sub  Terminal  Agribisnis  (STA)  Kabupaten Karanganyar. Agribisnis Pasca Sarjana UNS. Vol 1. No 1 : 1-20
Dharmmesta,   B.S.   &   Handoko,   H.   1982.Manajemen   Pemasaran:   Analisis
Perilaku Konsumen. PBFE Universitas Gadjah Mada : Yogyakarta.
Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Tapin. 2012. Cabai Rawit Hiyung yang Terpedas dari Kabupaten Tapin. Leaflet.
Hanafiah, A.M.  & Saefuddin, AM. 1986. Tataniaga Hasil Perikanan. UI. Jakarta.
Kotler, P. 1980.Marketing Management: Analysis, Planning, and Control. 4th Ed. London: Prentice- Hall, Inc.
Soekartawi.  1993.  Prinsip  Dasar  Manajemen  Pemasaran  Hasil  –  Hasil  Pertanian.  Teori  Aplikasinya.
Rajawali Pers. Jakarta
Sudiyono, Armand. 2004. Pemasaran Pertanian. UMM Pres. Malang. Swastha, Basu. 1982. Saluran Pemasaran. BPFE. UGM. Yogyakarta.