## IDENTIFIKASI PROFIL ASAM AMINO DAN LEMAK BLACK SOLDIER FLY LARVAE MENGGUNAKAN PAKAN BUNGKIL DAN SISA MAKANAN

## IDENTIFICATION OF AMINO ACID AND LIPID PROFILE OF BLACK SOLDIER FLY LARVAE USING FEED PALM KERNEL EXPELLER AND HOUSEHOLD FOOD WASTE
Zuliyan Agus Nur Muchlis Majid 1)* , Linda Rahmawati 1) , dan Novianti Adi Rohmanna 2)
1) Plantation Crop Estate, Polytechnic Hasnur, Barito Kuala, Indonesia
2) Departemen of Agroindustrial Technology, Faculty of Agriculture, University of Lambung Mangkurat, Banjarmasin, Indonesia *E-mail: zuliyanagus@gmail.com
Makalah: Diterima 22 November 2022; Diperbaiki 5 Maret 2023; Disetujui 18 April 2023

## ABSTRACT
As  the  world's  largest  palm  oil  producer,  Indonesia  has  enormous  potential  for  producing  palm  kernel expeller waste. Only 7% of Indonesia's palm kernel expeller (PKE) is processed into animal feed. It is necessary to utilize both wastes from palm oil processing and the workers' environment to support certification in palm oil plantations. This research aims to identify amino acid and lipid profile, total protein, fat, feeding rate, and survival rate BSFL using a palm kernel expeller for feed. The feed experiment in this research was PKE, fermented PKE, PKE with food waste, and fermented PKE with food waste as a control. The optimum result was fermented PKE with food waste with a protein total of 51.45%. Using BSFL for feed should have high protein content and low fat. The fat of BSFL fermented PKE with food waste is lower than BSFL with food waste. The feeding rate, survival rate,  and  BSFL  mass  are  lower  than  BSFL  with food  waste. BSFL  has the  potential  to  reduce  PKE  waste  and domestic food waste. The amino acid profile of BSFL PKE with household food waste consists of L-Glutamic Acid, L-Leucine, L-Arginine, L-Tyrosine, L-Valine, and L-Phenylalanine. L-Glutamic acid was the highest amino Acid in BSFL (36.396 g/kg). The type of amino Acid in BSFL is suitable for animal feed. The lipids in BSFL PKE with household food  waste  are lauric  acid,  oleic  acid,  unsaturated fat,  monounsaturated  fat,  palmitic  acid,  myristic acid, and linoleic acid. The highest content of lipids is lauric acid (12.126%). The type of fat in BSFL can be used to produce biodiesel.
Keywords: black soldier fly larvae, palm kernel expeller, amino acid profile, fat profile, household food waste

## ABSTRAK
Sebagai  negara  terbesar  penghasil  kelapa  sawit,  Indonesia  memiliki  potensi  besar  pada  limbah  bungkil kelapa sawit dan hanya 7% yang termanfaatkan sebagai pakan ternak. Untuk mendukung sertifikasi keberlanjutan di  perkebunan  kelapa  sawit,  perlu  dilakukan  upaya  pemanfaatan  limbah  baik  yang  bersumber  dari  pengolahan kelapa sawit sampai pada lingkungan pekerja. Black soldier fly larvae (BSFL) sesuai untuk mengurangi limbah bungkil  kelapa  sawit  sekaligus  memanfaatkan  sampah  organik  sisa  makanan  di  lingkungan  perkebunan  kelapa sawit. Secara spesifik, tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jenis asam amino dan lemak, jumlah protein  dan  lemak,  feeding  rate,  dan  ketahanan  hidup  dari  BSFL  dengan  perlakuan  pemberian  pakan  bungkil, bungkil fermentasi, sampah organik sisa makanan, dan kombinasi. Hasil yang diperoleh digunakan untuk penelitan selanjutnya  dalam  menghasilkan  produk  pakan  ternak  dan  biodiesel  dari  BSFL.  Hasil  paling  optimum  untuk pengolahan bungkil sebagai pakan BSFL adalah bungkil fermentasi yang dikombinasikan dengan sampah organik sisa  makanan.  Jumlah  protein  yang  dihasilkan  sebesar  51,45%  dengan kandungan  lemak  sebesar  25,73% akan tetapi  untuk  feeding  rate,  survival  rate,  dan  berat  BSFL  lebih  kecil  dibandingkan  dengan  BSFL  dengan  pakan sampah  organik  sisa  makanan.  Jenis  asam  amino  dan  terdiri  dari  l-asam  glutamat,  glisin,  l-leusin,  l-arginin,  l- tirosin, l-valin, l-asam aspartate, l-prolin, dan l-fenilalanin dengan nilai rata-rata >20 g/kg. Kandungan asam amino terbesar  adalah  l-asam  glutamat  sebesar  36,396  g/kg.  kandungan  lemak  didominasi  oleh  asam  laurat  sebesar 12,126%.  Jenis  lemak  pada  BSFL  dengan  pakan  bungkil  fermentasi  dengan  penambahan  sampah  organik  sisa makanan  diantaranya  asam  laurat,  asam  oleat,  lemak  tak  jenuh,  lemak  tak  jenuh  tunggal,  asam  palmitat,  asam miristat, dan asam linoleat. Jenis lemak tersebut dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan biodiesel.
Kata kunci: black soldier fly larvae, bungkil kelapa sawit, profil asam amino, profil lemak, sampah organik sisa makanan

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  penghasil  minyak kelapa  sawit  (CPO)  tertinggi  di  dunia  dengan produksi  sebesar  47,4  juta  ton  (Anonymous,  2020).
Tidak hanya CPO, industri perkebunan kelapa sawit juga menghasilkan  produk  setengah  jadi lain  seperti palm  kernel  oil  (PKO)  dan  produk  turunan  seperti bahan  pangan  (Savarese et  al .,  2022),  biodiesel (Zahan dan Kano, 2018), dan oleochemical (Rabiu et
DOI: https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2023.33.1.41 ISSN: 0216-3160    EISSN: 2252-3901
Terakreditasi Peringkat 2 SK Dirjen Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi No. 158/E/KPT/2021 Tersedia online http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnaltin
al .,  2018).  Pada  proses  produksi  CPO  dan  PKO menghasilkan limbah cair dan limbah padat. Limbah cair  industri  kelapa  sawit/palm  oil  mill  effluent (POME)  diolah  menggunakan  wastewater  treatment (Azmi dan Yunos, 2014) maupun biogas (Hosseini et al .,  2015).  Limbah  padat  yang  dihasilkan  pada industri  kelapa  sawit  berupa  tandan  kosong  kelapa sawit  (TKKS)  25%,  solid  decanter  4%,  cangkang 6,5%, serabut mesokarp 13% (Fitria et al ., 2021), dan bungkil  kelapa  sawit  25%  (Hashim et  al .,  2012). Limbah  padat  TKKS  dapat  diolah  menjadi  biofuels (Loh et  al .,  2022)  dan  menjadi  kompos  dengan penambahan  limbah  solid  decanter  (Adam et  al ., 2016).  Selain  itu,  limbah  solid  decanter  juga  dapat digunakan  sebagai  pakan  untuk  budidaya black soldier fly larvae (BSFL) (Adi dan Maulidya, 2022). Limbah bungkil kelapa sawit umumnya dimanfaatkan sebagai pakan ternak unggas (Azizi et al ., 2021) akan tetapi  memiliki  kandungan  protein  yang  rendah sekitar  14-18%.  Pemanfaatan  bungkil  kelapa  sawit sebagai  pakan  ternak  juga  kurang  efektif  dalam mengurangi  limbah  karena  hanya  7%  dari  total produksi  saja  yang  termanfaatkan  (Hashim et  al ., 2012).  Persentase  protein  terbaik  yang  digunakan sebagai  pakan  adalah  minimal  36%  (Marzuqi  dan Anjusary, 2013). Oleh karena itu perlu dicari alteratif pemanfaatan  bungkil  kelapa  sawit  untuk  mereduksi limbah bungkil kelapa sawit.
Bungkil  kelapa  sawit  memiliki  mengandung protein  14,9%,  metionin  0,14%,  lisin  0,49%,  dan energi metabolis 2087 kkal/kg serta memiliki tekstur lembut  dan  mudah  terurai  (Abdollahi et  al .,  2016). Dari  karakteristik  bungkil  tersebut  sesuai  jika dijadikan sebagai pakan untuk black soldier fly larvae (BSFL).  BSF  memiliki  fase  hidup  selama  43  hari yang dibagi dari fase telur, fase larva, fase pupa, dan fase  lalat  (Prasetya et  al .,  2021).  Fase  larva  BSF berlangsung  selama  ±15  hari,  BSF  membutuhkan makanan  dalam  jumlah  yang  relatif  tinggi  sebagai cadangan  untuk  bermetamorfosis  menjadi  lalat (Barragan-Fonseca et  al .,  2017).  Makanan  yang diperlukan  oleh  BSFL  adalah  bahan  organik  yang memiliki tekstur lembut seperti sisa makanan, sayur, buah, dan limbah organik padat lain yang tidak keras (Lu et  al .,  2022).  Setelah  fase  larva  berakhir  dan menuju fase pupa, BSF tidak membutuhkan makanan. Pada  fase  lalat  BSF  hanya  membutuhkan  air  untuk menjaga  suhu  tubuh  dan  proses  reproduksi. Pembudidaya BSF mendapatkan keuntungan dengan menjual  larva  BSF  untuk  dijadikan  pakan  ternak. Kandungan  dari  BSFL  diantaranya  adalah  lisin, alanin,  histidine,  triptofan,  dan  arginin,  asam  oleat, asam palmitat, dan asam laurat (Barragan-Fonseca et al ., 2017).
Dari  kandungan  nutrisi  BSFL  yang  tinggi diharapkan  dapat  dimanfaatkan  sebagai  produk  lain yang  memiliki  nilai  tambah.  Lemak  hewani  dapat dimanfaatkan sebagai bahan biodiesel, oleochemical, sabun, dan konsumsi (Gougbedji et al ., 2021). Protein hewani dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan
whey protein untuk konsumsi (Mouithys-Mickalad et al ., 2020) akan tetapi jenis protein dan lemak dalam BSFL dari limbah padat bungkil kelapa sawit belum diketahui.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengidentifikasi jenis asam amino dan lemak, jumlah protein dan lemak, feeding rate , dan ketahanan hidup dari  BSFL  dengan  perlakuan  pemberian  pakan bungkil,  bungkil  fermentasi,  sampah  organik  sisa makanan,  dan  kombinasi.  Hasil  yang  diperoleh digunakan sebagai bahan untuk penelitian selanjutnya dalam  menghasilkan  produk  pakan  ternak  dan biodiesel dari BSFL untuk mengurangi limbah kelapa sawit.

## BAHAN DAN METODE

## Persiapan Sampel
Bungkil kelapa sawit dan sampah organik sisa makanan didapatkan dari PT Kharisma Inti Usaha di Kabupaten  Tapin,  Kalimantan  Selatan.  Bungkil kelapa sawit didiamkan pada suhu ruang selama satu hari  yang  bertujuan  untuk  mendinginkan  bungkil. Semua bahan dikecilkan ukurannya dengan menggunakan  grinding  mills  (Waring 4000 rpm  1,5 cup)  dan  disaring  sebesar  40  mesh  agar  bentuknya seragam dan mudah dicerna. Sebagian bungkil kelapa sawit  difermentasi  menggunakan  EM-4  Peternakan (PT. Songgolangit Persada) sebanyak 10% (w/w) dan diinkubasi  selama  7  hari  untuk  memecah  senyawa kompleks menjadi sederhana (Liew et al ., 2022).

## Eksperimen Pemberian Pakan
BSFL dibudidayakan menggunakan box/kandang dengan ukuran 3 L (10 cm × 20 cm × 15 cm).  Box  diberi  penyangga  tutup  sebagai  ventilasi untuk  respirasi.  Telur  BSFL  didapatkan  dari  PT. Biomagg Sinergi Internasional ditetaskan pada media bekatul selama 7 hari selanjutnya sebanyak 500 ekor BSF  diletakkan  di  masing-masing  box.  Desain penelitian  menggunakan  rancangan  acak  lengkap (RAL) faktorial 5 ulangan dengan jenis pakan sebagai faktor  penelitan  diantaranya  Bungkil  (A),  Sampah Organik Sisa Makanan (B), Bungkil Fermentasi (C), Bungkil  dengan  penambahan  Sampah  Organik  Sisa Makanan  (1:1)  (D),  Bungkil  Fermentasi  dengan penembahan sampah organik sisa makanan (1:1) (E). Sebanyak  200  g  pakan  diberikan  pada  hari  pertama dan  selanjutnya  sebanyak  100  g  pakan  diberikan setiap hari  sampai mencapai  pre-pupa.  Diagram alir penelitan dapat dilihat pada Gambar 1.

## Pengujian
Pada  penelitian  ini  BSFL  diuji  kemampuan menghabiskan  pakan/feeding  rate  (FR)  per  hari dengan  menghitung  selisih  berat  antara  sisa  pakan dengan pakan pada hari sebelumnya (Broeckx et al ., 2021). Jumlah BSFL juga dihitung untuk mengetahui ketahanan hidup/survival rate (SR ).
Gambar 1. Diagram Alir Penelitian
BSFL  yang  telah  dibudidayakan  kemudian dipanen  untuk  dikeringkan  menggunakan  oven (Memmert  UN30)  selama  3  jam  pada  suhu  105˚C. BSFL  kering  kemudian  dikecilkan  ukurannya menggunakan grinding  mills (Waring 4000 rpm  1,5 cup).
FR = Berat sisa pakan – Berat pakan hari sebelumnya    (1) SR = (Rata-rata jumlah BSFL akhir)
/(Jumlah BSFL awal) × 100%   .........................        (2)
Hasil  budidaya  BSFL  selanjutnya  dianalisis proksimat  menggunakan  untuk  mengetahui  kualitas BSFL  untuk  dijadikan  pakan  ternak  (García et  al ., 2013).    Protein  diidentifikasikan  menggunakan metode Kjeldahl. Lemak diidentifikasi menggunakan metode  gravimetri dengan  diekstraksi menggunakan soxhlet.  kadar abu  diidentifikasi dengan  diinsinerasi pada  suhu  550˚C  menggunakan  furnace.  Kadar  air diukur  menggunakan  metode  thermogravitmetri dengan  dipanaskan  pada  suhu  105˚C  sampai mencapai berat konstan (Zulkifli et al ., 2022). Hasil terbaik  akan  diuji  profil  asam  amino  menggunakan metode  UPLC-PDA  (18-5-17/MU/SMM-SIG)  dan profil  lemak  menggunakan  metode  GC-FID  (18-6- 1/MU/SMM-SIG).

## Analisis Data
Data  total  feeding  rate,  survival  rate,  dan analisis  proksimat  diuji  menggunakan one-way analysis of variance (ANOVA). Data kemudian diuji lanjut  menggunakan  Duncan’s  dengan  p<0,05
menggunakan Statistical Packages of Social Science (SPSS)  versi  26.  Data  profil  asam  amino  dan  profil lemak tidak dianalisis statistik karena hanya terdapat satu data.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Feeding  rate merupakan  parameter  untuk mengetahui kemampuan  BSFL  dalam mendegradasi sampah  organik.  Pada  Tabel  1  degradasi  sampah organik paling tinggi terdapat pada Perlakuan B yang mampu mendegradasi sebesar 562.5 g selama 7 hari diikuti oleh Perlakuan E sebesar 545  g, Perlakuan C sebesar 402.5 g dan Perlakuan D 353.33 g. Perlakuan B, C, dan E dipanen pada hari ke-7 dikarenakan sudah menjadi pupa, sedangkan pada Perlakuan D pada hari ke-4  tidak  dapat  bertahan  hidup. Feeding  rate tertinggi terdapat pada hari ke-3 kemudian menurun pada  hari  berikutnya.  Sejalan  dengan  penelitian (Nyakeri et al ., 2019) BSFL mengalami peningkatan konsumsi  pakan  pada  hari  ke-3  setelah  proses penetasan  dan  pemindahan  media  yang  disebabkan perubahan fase dari baby maggot ke BSFL dewasa. Menurut  (Adi  dan  Maulidya,  2022)  sampah organik  sisa  makanan  merupakan  sumber  substrat terbaik  bagi  pertumbuhan  BSFL.  Menurut  Salam et al .  (2022)  sampah  organik  sisa  makanan  memiliki keragaman  jenis kandungan  karbohirat,  protein,  dan lemak yang telah terpecah dari proses pemanasan saat pemasakan bahan makanan. Menurut Sathitkowitchai et  al .  (2018)  bungkil  kelapa  sawit  memiliki  sisa kandungan  minyak  serta  karbohidrat  kompleks
sehingga  perlu  adanya  perlakuan  pre-treatment sebelum  diberikan  sebagai  pakan.  Sekitar  75% kandungan  dari  bungkil  kelapa  sawit  merupakan lignoselulosa  dan  didominasi  hemiselulosa  berupa polisakarida  manosa  sebesar  35%  dan  lignin  20% (Azizi et  al .,  2021).  Sehingga  bungkil  sulit  untuk tercerna  oleh  BSFL  dan  mengakibatkan  penurunan kemampuan dalam mengkonsumsi pakan.
Pengujian  jumlah  BSFL  adalah  untuk mengetahui  tingkat  ketahanan  (survival  rate)  BSFL terhadap  tempat  hidup  tertentu.  Berdasarkan  data yang ditunjukkan pada Gambar 2 hasil jumlah BSFL terbanyak terdapat pada Perlakuan B sebesar 395 ekor BSFL  atau  SR  79%  diikuti  dengan  Perlakuan  E sebesar  345  ekor  BSFL  atau   SR  69%,  Perlakuan C sebesar  130  ekor  ekor  BSFL  atau  SR  26%,  dan Perlakuan A 21 ekor BSFL atau SR 4,2%, sedangkan pada  Perlakuan  D  BSFL  mengalami  kematian  pada hari  ke-6.  Berdasarkan  hasil  tersebut  survival  rate tertinggi  terdapat  pada  Perlakuan  B  dan  E  masing masing sebesar 79% dan 69%. Pada penelitian (Ewald et al ., 2020) survival rate BSFL dengan pakan sampah organik  sisa  makanan  memiliki  ketahanan  hidup paling  tinggi  sampai  larva  berumur  14  hari  sebesar 89,1% dibandingkan dengan pakan ikan, roti, kerang laut, maupun kombinasi.
Survival  rate  didasarkan  dari  kesesuaian kandungan  substrat  dan  juga  karakteristik  kondisi substrat  seperti  pH  (Ma et  al .,  2018),  kompleksitas bahan organik (Salam et al ., 2022), dan kelembaban (Liu et al ., 2021). Nilai pH yang sesuai sebagai media
tumbuh  BSFL  adalah  6-8  (Meneguz et  al. ,  2018) sedangkan  pH  bungkil  kelapa  sawit  adalah  4-5,5 (Thompson-Morrison et al. , 2022). Menurut Liew et al . (2022) penambahan Rhizopus oligosporus sebesar 0,5 mL/10 g bungkil dapat meningkatkan kemampuan degradasi sebesar 60% serta meningkatkan ketahanan hidup BSFL.
Pada  Gambar  3  hasil  tertinggi  terdapat  pada Perlakuan B di hari ke 7 sebesar 89,1 g diikuti oleh Perlakuan E sebesar 65.3 g pada hari ke 4, Perlakuan C sebesar 12,36 g pada hari ke 4, Perlakuan D sebesar 5,93 pada hari ke 3, dan Perlakuan A sebesar 3.91 g pada hari  ke  6.  Pada  perlakuan  B  BSFL  mengalami kenaikan secara signifikan setiap hari sedangkan pada Perlakuan E berat BSFL turun tidak signifikan pada hari ke  5  sampai hari  ke  7, hal tersebut  juga  terjadi pada  Perlakuan  A,  Perlakuan  C,  dan  perlakuan  D. Sejalan dengan penelitian Nugroho et al. (2022) berat dan  panjang  BSFL  dengan  pakan  bungkil  kelapa sawit lebih rendah dibandingkan BSFL dengan pakan kotoran sapi.
Pada  penelitian  Dickinson et al. (2019)  tidak ditemukan kandungan mycotoxin pada BSFL dengan pakan bungkil kelapa sawit akan tetapi jumlah BSFL yang bertahan hidup kurang dari 10 ekor BSFL. Hal ini  dikarenakan  bungkil  kelapa  sawit  tidak  mudah dicerna  oleh  BSFL.  Menurut  Raksasat et  al .  (2021) tingginya  protein  yang  terdapat  dalam  BSFL dikarenakan kandungan protein yang terdapat dalam bungkil kelapa sawit dapat menyebabkan pertumbuhan BSFL terhambat.
Tabel 1. Rata-rata feeding rate BSFL BSFL (g) Hari Jumlah 2 3 4 5 6
7 8 9 Perlakuan (A) 25 a 160 c 27,5 a 27,5 a 37,5 a 15 a 10 13,3 315,83 a Perlakuan (B) 145 d 117,5 ab 70 b 80 d 76,7 b 73,3 c - - 562,5 b Perlakuan (C) 62,5 b 147,5 c 72,5 b 37,5 b 22,5 a 60 b - - 402,5 c Perlakuan (D) 115 c 125 b 73,3 b 40 bc - - - - 353,33 ad Perlakuan (E) 127,5 cd 112,5 a 100 c 45 c 92,5 c 67,5 bc - - 545 be
0 100 200 300 400 500 600 1 2 3 4 5 6 7 8 9 J u m la h m a g g o t (e k o r ) Hari Bungkil (A) Sampah Organik (B) Bungkil Fermentasi (C) Bungkil+Sampah Organik (D) Bungkil Fermentasi + Sampah Organik (E) 100 SU RV IV A L R AT E (%)
Gambar 3. Berat BSFL
Tabel 2. Hasil Pengujian Proksimat
BSFL Kadar BK (%) Kadar Abu (%) Kadar Protein (%) Kadar Lemak (%) Kadar Serat Kasar (%) Referensi Perlakuan (A) 93,06 b 6,11 b 39,17 a 17,47 b 17,32 b Perlakuan (B) 87,16 b 5,25 a 44,52 b 31,95 d 17,85 b Perlakuan (C) 77,4 a 5,46 a 40,37 ab 12,1 a 13,96 a Perlakuan (E) 72,31 a 4,86 a 51,45 c 25,73 c 15,16 ab BSFL R. oligosporus 0,5 mL/10 g Bungkil 44,5 24,7 (Liew et al ., 2022) Roti 35,5 3,9 39,28 57,8 - (Ewald et al ., 2020) Ikan 27 5,7 52,6 46,7 - Sisa Makanan 33 16,3 36,6 40,7 - Kerang Hijau 31,3 18,7 44,6 33 -
Uji  proksimat  bertujuan  untuk  mengetahui kadar  air,  kadar  berat  kering,  kadar  protein  total, kadar lemak total, dan kadar serat kasar. Pada Tabel 2  Perlakuan  E  memiliki  persentase  kadar  protein paling  tinggi  sebesar  51,45%  diikuti  dengan Perlakuan  B  44,52%.  Persentase  kadar  lemak tertinggi teradapat pada Perlakuan B sebesar 31,95% dibandingkan  Perlakuan  E  sebesar  25,73%.  Pada parameter  serat  kasar  Perlakuan  B  dan  A  memiliki nilai  tertinggi  sebesar  17,85%  dan  17,32%, sedangkan  pada  Perlakuan  E  serat  kasar  sebesar 15,16%.  Bahan  baku  pakan  ternak  terbaik  adalah yang  memiliki  kandungan  protein  lebih  tinggi  dan memiliki  kandungan  lemak  lebih  rendah.  Menurut Asih et  al. (2021)  kandungan  protein,  lemak  dan karbohidrat  paling  optimal  pada  pakan  lele  sebesar 25-40%,  4-18%,  dan  20-30%.  Kandungan  protein optimal pada udang sebesar 30-35%, catfish 28-35%, tilapia 35-45%, ikan trout 40-45% (Craig dan Kuhn, 2017.
Bungkil  fermentasi  memiliki  kandungan protein dan lemak lebih kecil daripada bungkil, akan tetapi  bungkil  fermentasi  lebih  mudah  dicerna  oleh BSFL  dibandingkan  bungkil.  Protein  pada  bungkil kelapa sawit dengan fermentasi EM4 dan dikombinasikan  dengan  sampah  organik  sisa
makanan  memiliki  kandungan  protein  lebih  besar dibandingkan  dengan  penelitian  (Liew et  al .,  2022) dengan  fermentasi  bungkil  menggunakan Rhizopus oligosporus sebanyak  0,5  mL/10  g  bungkil.  Akan tetapi hasil tersebut masih lebih rendah dibandingkan dengan BSFL dengan pakan ikan (Ewald et al ., 2020). Sehingga  budidaya  BSFL  dapat  diterapkan  di perkebunan  kelapa  sawit  untuk  mengurangi  limbah bungkil  kelapa  sawit  dan  juga  mengurangi  limbah domestik di perkebunan kelapa sawit.
Protein  yang  tinggi  pada  pakan ternak  BSFL dapat  membantu  meningkatkan  kualitas  daging ternak  baik  ternak  unggas  (de  Souza  Vilela et  al ., 2021), ikan (English et al ., 2021), dan sapi (Drewery et  al .,  2022).  Tidak  hanya  protein,  lemak  dan karbohidrat  penting  dalam  pakan  ternak  sebagai sumber utama energi ternak. Pada Tabel 3 kandungan protein seimbang kecuali L-Triptofan dan L-metionin sebesar  3,6  dan  2,6  g/kg  sedangkan  minyak didominasi asam laurat dengn nilai sebesar 12,126%. Asam  glutamate  merupakan  asam  amino  paling banyak terdapat pada BSFL sebesar 36 g/kg. Protein seperti  L-Lisin,  L-Treonin,  L-Triprofan  dibutuhkan oleh  metabolism  hewan  yang  biasanya  didapatkan dari fermentasi sayuran (Karau and Grayson, 2014).
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 1 2 3 4 5 6 7 Bungkil (A) Sampah Organik (B) Bungkil Fermentasi (C) Bungkil+Sampah Organik (D)
Bungkil Fermentasi + Sampah
Organik (E)
Tabel 3. Jenis dan Kuantitas Protein dan Lemak Parameter Asam Amino Nilai (g/kg) Parameter Lemak Nilai (%) L-Asam Glutamat 36.396 Asam Laurat 12.126 Glisin 29.515 Asam Oleat 7.349 L-Leusin 24.980 Lemak Tak Jenuh 5.680 L-Arginin 24.430 LemakTak Jenuh Tunggal 4.564 L-Tirosin 23.635 Asam Lemak Omega 9 3.701 L-Valin 23.054 Asam Palmitat 3.657 L-Asam Aspartat 21.081 Asam Miristat 2.880 L-Prolin 20.742 Asam Linoleat 1.988 L-Fenilalanin 20.379 Lemak Tak Jenuh Ganda 1.117 L-Alanin 19.894 Asam Lemak Omega 6 1.010 L-Seriin 17.314 Asam Palmitoleat 0.787 L-Isoleusin 16.740 Asam Stearat 0.660 L-Treonin 16.577 Asam Linolenat 0.162 L-Lisin 15.263 Asam Lemak Omega 3 0.088 L-Sistin 13.715 Asam Mirisroleat 0.050 L-Histidin 13.679 Asam Heptadekanoat 0.020 L-Triptofan 3.604 Asam Arakidonat 0.020 L-Metionin 2.620 Asam Pentadekanoat 0.017 EPA 0.013 Asam Eikosapentanoat 0.012 Asam Tridekanoat 0.006 Asam Kaprilat 0.006 Pada penelitian Zhao et al . (2020) penambahan  asam  glutamat  pada  ikan  Jian  carp (Cyprinus carpio var. Jian) dapat meningkatkan feed conversion  ratio  sehingga  berat  ikan  meningkat sampai  160%  dikarenakan  daya  serap  terhadap makanan  meningkat.  Pada  penelitian  Palomino Ramos et  al .  (2022)  penambahan  asam  glutamat sebesar 4 g/kg dapat meningkatkan berat ikan juvenil sebesar  38  g  serta  meningkatkan  kadar  protein sebesar  69,69%.  Penambahan  L-Leusin  pada  ikan catfish  hibrida  (Pelteobagrus  vachelli  ×  Leiocassis longirostris)  dapat  meningkatkan  berat  ikan  sebesar 137% (Zhao et al ., 2020). Pada penelitian Hoseini et al .  (2022)  menyebutkan  bahwa  penambahan  1% glisin pada pakan ikan huso huso dapat meningkatkan berat  sebesar  329%  serta  ketahanan  hidup  95,8%. Selain  protein,  BSFL  memiliki  kandungan  lemak yang  tinggi  dan  beragam  diantaranya  yang  tertinggi adalah  asam  laurat,  asam  oleat,  asam  palmitat,  dan asam  miristat.  Asam  laurat  merupakan  lemak  yang umum  ditemukan  pada  virgin  coconut  oil  (Rahayu dan  Purnaningtyas,  2022)  dan  digunakan  untuk industri kosmetik. Selain itu asam laurat (Zhang et al ., 2020), asam oleat (Narkhede dan Patel, 2013), asam palmitat (Ghorbani-Choghamarani et al ., 2022), dan asam miristat (Folayan et al .,  2019)  potensial  untuk diolah sebagai bahan baku biodiesel.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kadar  protein  tertinggi  terdapat  pada  BSFL dengan pakan bungkil fermentasi dan sampah organik
sisa  makanan  akan  tetapi  kandungan  lemak  lebih rendah dari BSFL dengan pakan sampah organik sisa makanan. Jenis asam amino pada BSFL dengan pakan bungkil  fermentasi  dengan  penambahan  sampah organik sisa makanan adalah l-asam glutamat, glisin, l-leusin, l-arginin, l-tirosin, l-valin, l-asam aspartate, l-prolin,  dan  l-fenilalanin  dengn  nilai  rata-rata  >20 g/kg. Kandungan asam amino terbesar adalah l-asam glutamat  sebesar  36,396  g/kg.  Jenis  lemak diantaranya asam laurat, asam oleat, lemak tak jenuh, lemak  tak  jenuh  tunggal,  asam  palmitat,  asam miristat,  dan  asam  linoleat.  Kandungan  lemak didominasi  oleh  asam  laurat  sebesar  12,126%. feeding rate,  survival rate,  dan  berat  BSFL  tertinggi adalah  BSFL  dengan  pakan  sampah  organik  sisa makanan.

## Saran
Pada  penelitian  ini  diperlukan  perbandingan penggunaan  limbah  padat  kelapa  sawit  lain  seperti limbah solid
decanter dan dikombinasikan/dibandingkan dengan bungkil kelapa sawit serta sampah organik sisa makanan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  KEMENDIKBUD- RISTEK  yang  telah  mendanai  penelitian  ini  pada program  penelitian  dosen  pemula  serta  kepada Politeknik Hasnur dan PT Kharisma Inti Usaha yang mendukung pelaksanaan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdollahi  MR,  Hosking  BJ,  Ning  D,  Ravindran  V. 2016. Influence of palm kernel meal inclusion and  exogenous  enzyme  supplementation  on growth  performance,  energy  utilization,  and nutrient digestibility in young broilers. Asian- Australasian  Journal  of  Animal  Sciences .  29 (4): 539–548.
Adam S, Syd Ahmad SSN, Hamzah NM, Darus NA. 2016.  Composting  of  empty  fruit  bunch treated with palm oil mill effluent and decanter cake. Regional  Conference  on  Science,
Technology  and  Social  Sciences (RCSTSS 2014). Springer  Singapore,  Singapore .  pp 437–445.
Asih YN, Kusumawati D, Nasukha A, Sudewi, Astuti NWW,  Melianawati  R,    Giri  INA.  2021. Developing coral trout, Plectropomus leopardus larviculture technology: application of  floating  skimmer.  IOP  Conference  Series: Earth  and  Environmental  Science 718  (1): 012030.
Azizi MN, Loh TC, Foo HL, Teik Chung EL. 2021. Is palm kernel cake a suitable alternative feed ingredient for poultry?. Animals . 11 (2): 338.
Azmi  NS  dan  Yunos  KFM.  2014.  Wastewater treatment of palm oil mill effluent (POME) by ultrafiltration membrane separation technique coupled  with  adsorption  treatment  as  pre- treatment. Agriculture  and  Agricultural Science Procedia 2 : 257–264.
Barragan-Fonseca  KB,  Dicke  M,  van  Loon  JJA. 2017. Nutritional value of the black soldier fly (Hermetia  illucens  L.)  and  its  suitability  as animal  feed  -  a  review. Journal  Insects  as Food Feed. 3 (2): 105–120.
Broeckx  L,  Frooninckx  L,  Slegers  L,  Berrens  S, Noyens I, Goossens S, Verheyen G, Wuyts A,
Van Miert S. 2021. Growth of black soldier fly larvae  reared  on  organic  side-streams. Sustainability . 13 (23): 12953
Craig  S  dan  Kuhn  DD.  2017.  Fish  Feed.  Virginia Cooperative Extension.
420–
256(VT/0517/420-256/FST-269P), 1–6.
de Souza Vilela J, Andronicos NM, Kolakshyapati M,
Hilliar  M,  Sibanda  TZ,  Andrew  NR,  Swick RA,  Wilkinson  S,  Ruhnke  I.  2021.  Black soldier  fly  larvae  in  broiler  diets  improve broiler performance and modulate the immune system. Animal Nutrition. 7 (3): 695–706. Dickinson  E,  Harrison  M,  Parker  M,  Dickinson  M, Donarski  J,  Charlton  A,  Nolan  R,  Rafat  A, Gschwend F, Hallett J, Wakefield M, Wilson J.  2019.  From  waste  to  food:  Optimising  the breakdown  of  oil  palm  waste  to  provide substrate  for  insects  farmed  as  animal  feed. PLoS One. 14(11): e0224771.
Drewery  ML,  Liu  X,  dan  Wickersham  TA.  2022.
Black soldier fly larvae (BSFL) as a feed  for
beef cattle: a hedonic pricing model. Journal Insects as Food Feed. 8 (7): 743–751. English  G,  Wanger  G,  dan  Colombo  SM.  2021.  A review  of  advancements  in  black  soldier  fly (Hermetia  illucens)  production  for  dietary inclusion in salmonid feeds. Journal Agriculture Food Resource . 5: 100164.
Ewald  N,  Vidakovic  A,  Langeland  M,  Kiessling  A,
Sampels  S,  Lalander  C.  2020.  Fatty  acid composition  of  black  soldier  fly  larvae (Hermetia  illucens)  –  Possibilities  and limitations  for  modification  through  diet. Waste Management . 102: 40–47.
Fitria AN, Gunawan VS, dan Mardiah M. 2021. Study of  the  utilization  of  palm  oil  industry  liquid waste. Konversi. 10 (1): 31-40.
Folayan AJ, Anawe PAL, Aladejare AE, Ayeni AO.
2019. Experimental investigation of the effect of  fatty  acids  configuration,  chain  length, branching  and  degree  of  unsaturation  on biodiesel fuel properties obtained from lauric oils, high-oleic and high-linoleic vegetable oil biomass. Energy Reports. 5: 793–806.
García  R,  Pizarro  C,  Lavín  AG,  Bueno  JL.  2013. Biomass proximate analysis using thermogravimetry. Bioresource  Technology . 139: 1–4.
Ghorbani-Choghamarani A, Taherinia Z, Tyula YA. 2022.  Efficient  biodiesel  production  from oleic  and  palmitic  acid  using  a  novel molybdenum  metal–organic  framework  as efficient  and  reusable  catalyst. Scientific Reports . 12: 10338.
Gougbedji  A,  Agbohessou  P,  Lalèyè  PA,  Francis  F, Caparros Megido R. 2021. Technical basis for the small-scale production of black soldier fly, Hermetia illucens (L. 1758), meal as fish feed in  Benin. Journal  of  Agriculture  and  Food Research . 4: 100153.
Hashim  K,  Tahiruddin  S,  dan  Asis  AJ.  2012.  Palm and palm kernel oil production and processing in Malaysia and Indonesia. Palm Oil . Elsevier. pp 235–250.
Hoseini  SM,  Moghaddam  AA,  Ghelichpour  M, Pagheh E, Haghpanah A, Gharavi B, Mansouri B,  Arghideh  M.  2022.  Dietary  glycine supplementation  modulates  antioxidant  and immune  responses  of  beluga,  Huso  huso, juveniles. Aquaculture Reports . 23: 101026.
Hosseini SE, Bagheri G, Khaleghi M, Abdul Wahid M. 2015. Combustion of biogas released from palm  oil  mill  effluent  and  the  effects  of hydrogen enrichment on the characteristics of the biogas flame. Journal of Combustion. 2015 (5): 1–12.
Karau  A  dan  Grayson  I.  2014.  Amino  Acids  in Human  and  Animal  Nutrition. Advances  in Biochemical Engineering/Biotechnology . 143:
189–228.
Liew  CS,  Wong  CY,  Abdelfattah  EA,  Raksasat  R,
Rawindran  H,  Lim  JW,  Kiatkittipong  W, Kiatkittipong  K,  Mohamad  M,  Yek  PNY, Setiabudi  HD,  Cheng  CK,  Lam  SS.  2022. Fungal fermented palm kernel expeller as feed for  black  soldier  fly  larvae  in  producing protein and biodiesel. Journal of Fungi . 8 (4): 332.
Liu T, Awasthi SK, Qin S, Liu H, Awasthi MK, Zhou Y,  Jiao  M,  Pandey  A,  Varjani  S,  Zhang  Z. 2021. Conversion food waste and sawdust into compost  employing  black  soldier  fly  larvae (diptera:  Stratiomyidae)  under  the  optimized condition. Chemosphere 272: 129931. Loh  SK,  Lau  HLN,  Nursyairah  J,  Thaddeus  DJ, Subramaniam  V.  2022.  Oil  Palm  Biomass Value  Chain  For  Biofuel  Development  in Malaysia:  part  I. Value-Chain  of  Biofuels . Elsevier. pp 481–503.
Lu  S,  Taethaisong  N,  Meethip  W,  Surakhunthod  J, Sinpru  B,  Sroichak  T,  Archa  P, Thongpea  S, Paengkoum  S,  Purba  RAP,  Paengkoum  P. 2022. Nutritional composition of black soldier fly  larvae  (hermetia  illucens  l.)  and  its potential uses as alternative protein sources in animal diets: A review. Insects . 13 (9): 831. Ma J, Lei Y, Rehman K, Yu Z, Zhang J, Li W, Li Q, Tomberlin  JK,  Zheng  L.  2018.  Dynamic Effects of Initial pH of Substrate on Biological Growth  and  Metamorphosis  of  Black  Soldier Fly  (Diptera:  Stratiomyidae). Environmental Entomology. 47 (1): 159–165.
Marzuqi  M  dan  Anjusary  DN.  2013.  Nutrient digestibility  feed  with  different  levels  of protein  and  lipid  on  coral  rock  grouper ( Epinephelus  corallicola )  juvenile. Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Kelautan  Tropis .  5  (2): 311-323.
Meneguz  M,  Gasco  L,  dan  Tomberlin  JK.  2018. Impact  of  pH  and  feeding  system  on  black soldier  fly  (Hermetia  illucens,  L;  Diptera: Stratiomyidae) larval development. PLoS One 13(8): e0202591.
Mouithys-Mickalad A, Schmitt E, Dalim M, Franck T,  Tome  NM,  van  Spankeren  M,  Serteyn  D, Paul  A.  2020.  Black  soldier  fly  ( Hermetia illucens )  larvae  protein  derivatives:  potential to  promote  animal  health. Animals. 10  (6): 941.
Narkhede N dan Patel A. 2013. Biodiesel production by esterification of oleic acid and transesterification of soybean oil using a new solid acid catalyst comprising 12- tungstosilicic acid and zeolite Hβ. Industrial & Engineering  Chemistry  Research .  52  (38): 13637–13644.
Nugroho  RA,  Aryani  R,  Manurung  H,  Sari  WIR, Sanjaya  AS,  Suprihanto  D,  Rudianto, Prahastika W. 2022. Proximate and Fatty Acid Profile  Comparison  of  Black  Soldier  Fly
Larvae Reared on Palm Kernel Meal and Cow Manure.  RA Journal  of  Applied  Research. 8 (11).
Palomino  Ramos  AR,  Campelo  DAV,  Carneiro  CL da S, Zuanon JAS, da Matta SLP, Furuya WM, Salaro AL. 2022. Optimal dietary L-glutamine level  improves  growth  performance  and intestinal histomorphometry  of  juvenile  giant trahira  (Hoplias  lacerdae),  a  Neotropical carnivorous  fish  species. Aquaculture. 547:
737469.
Prasetya A, Darmawan R, Benedita Araujo TL, Murti Petrus  HTB,  Setiawan  FA.  2021.  A  growth kinetics model for black soldier fly ( Hermetia illucens )  larvae. International  Journal  of Technology . 12 (1): 207–216.
Rabiu  A,  Elias  S,  dan  Oyekola  O.  2018.
Oleochemicals  from  Palm  Oil  for  the Petroleum  Industry. Palm  Oil .  InTechopen. Rijeka. Croatia.
Rahayu  S  dan  Purnaningtyas  D.  2022.  Analysis  of free  fatty  acid  levels  (as  lauric  acid)  pure coconut oil (virgin coconut oil / VCO) for sale in Kediri City. Strada Journal of Pharmacy. 4
(1):  18–22.
Raksasat R, Kiatkittipong K, Kiatkittipong W, Wong CY,  Lam  MK,  Ho  YC,  Oh  W  Da,  Suryawan IWK, Lim JW. 2021. Blended sewage sludge– palm  kernel  expeller  to  enhance  the palatability  of  black  soldier  fly  larvae  for biodiesel production. Processes . 9 (2): 297.
Rohmanna  NA  dan  Maharani  DM.  2022.  Waste reduction  performance  by  black  soldier  fly larvae  (BSFL)  on  domestic  waste  and  solid decanter. Biotropika Journal Tropical Biology . 10 (2): 141–145, doi 10.21776/ub.biotropika.2022.010.02.08
Salam  M,  Shahzadi  A,  Zheng  H,  Alam  F,  Nabi  G,
Dezhi S, Ullah W, Ammara S, Ali N, Bilal M. 2022.  Effect  of  different  environmental conditions on the growth and development of black  soldier  fly  larvae  and  its  utilization  in solid  waste  management  and  pollution mitigation. Environmental  Technology  & Innovation. 28: 102649.
Sathitkowitchai W, Nitisinprasert S, dan Keawsompong  S.  2018.  Improving  palm kernel  cake  nutrition  using  enzymatic hydrolysis  optimized  by  Taguchi  method. 3 Biotech. 8 (10): 407.
Savarese M, Castellini G, Paleologo M, Graffigna G.
2022.  Determinants  of  palm  oil  consumption in  food  products:  A  systematic  review. Journal of Functional Foods. 96: 105207.
Zahan  K  dan  Kano  M.  2018.  Biodiesel  production from  palm  oil,  its  by-products,  and  mill effluent: A review. Energies . 11 (8): 2132.
Zhang  Q,  Yang  T,  Lei  D,  Wang  J,  Zhang  Y.  2020. Efficient  production  of  biodiesel  from esterification  of  lauric  acid  catalyzed  by
ammonium
and silver co-doped
phosphotungstic acid embedded in a zirconium metal–organic framework
nanocomposite. American  Chemical  Society Omega 5 (22): 12760–12767. Zhao Y, Zhang TR, Li Q, Feng L, Liu Y, Jiang WD, Wu P, Zhao J, Zhou XQ, Jiang J. 2020. Effect of  dietary  L-glutamate  levels  on  growth, digestive  and  absorptive  capability,  and
intestinal physical barrier function in Jian carp ( Cyprinus carpio var. Jian ). Animal Nutrition . 6 (2): 198–209, doi 10.1016/j.aninu.2020.02.003
Zulkifli NFNM, Seok-Kian AY, Seng LL, Mustafa S, Kim YS, Shapawi R. 2022. Nutritional value of black soldier fly ( Hermetia illucens ) larvae processed by different methods. PLoS One 17 (2): e0263924.