## Jurnal Ilmiah Cahaya Paud
Jurnal Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini P-ISSN. 2407-1064 E-ISSN. 2807-5552

## Peningkatan Gizi Anak Melalui Makanan Khas Maluku Utara “Ikan Bakar Colo-Colo” Bagi Anak Usia Dini

## Haryati
IAIN Ternate Jl.  Lumba-Lumba  No.8,  RT.  001/RW.  003,  Dufa-Dufa,  Kec.  Ternate  Utara,  Kota  Ternate, Maluku Utara 97727 Email : haryati@iain-ternate.ac.id
Abstrak: Gizi  merupakan  bagian  penyediaan  energi  dalam  tubuh  yang  dimana  pemberian rangsangan  diperlukan  untuk  pematangan  fungsi  tubuh.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis  peningkatan  gizi  anak  melalui  makanan  khas  Maluku  Utara  ikan  bakar  colo-colo untuk anak. Metode dalam penelitian ini menggunakan pendekatan literatur. Sumber yang diambil dari  berbagai  macam  literatur  baik  jurnal,  artikel  maupun  penelitian  terdahulu  serta  sumber internet  lainnya.  Hasil  dalam  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  ikan  bakar  colo-colo  dapat meningkatkan  gizi  anak  dengan  baik.  Karena  ikan  mengandung  protein  yang  tinggi  mulai  dari 24,8%  hingga  61,1%  ikan  mengandung  protein,  asam  lemak  dan  lain-lain  yang  baik  pada kebutuhan gizi bayi dan balita.
Kata kunci: Gizi Anak, Ikan Bakar Colo-Colo, Peningkatan Gizi Anak
Abstract: Nutrition is the part of the energy supply in the body where stimulation is necessary for the maturity of body functions. The purpose of this study is to analyze the improvement in child nutrition through special foods. The method in this research uses a literary approach. Sources are taken from a variety of literature both journals, articles and previous research as well as other Internet sources. The results  in  this  study  show  that  colo-colo  fish  burners  can  improve  child  nutrition  well.  Because  fish contain high proteins ranging from 24.8% to 61.1% fish contains protein, fatty acids etc that are good on the nutritional needs of babies .
Keywords: Child Nutrition, Fish Burning Colo-Colo, Child Nutrition Enhancement

## A. Pendahuluan
Anak usia dini merupakan anak yang berada pada rentang usia 0-6 tahun. Pada usia  tersebut  perkembangan  terus  meningkat  dengan  pesat.  Berdasarkan  hasil penelitian, sekitar 40% dari perkembangan manusia terjadi pada anak usia dini. Oleh karena itu, usia  dilihat sangat penting hingga  diistilahkan sebagai usia  emas (golden age)  (Khaironi,  2018). Pada  usia  ini  anak  perlu  diberikan  stimulasi  yang  baik  dalam proses  tumbuh  kembang  anak.  Peranan  zat  gizi  sangat  diperlukan  guna mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan otak anak. Oleh karena itu, upaya perbaikan gizi pada anak sangat penting untuk mencapai growth spurth yang optimal (Juhartini,  2022).  Salah  satu  langkah  untuk  meningkatkan  kualitas  sumber  daya manusia  di  kalangan  anak  sekolah  adalah  melalui  penyediaan  makanan  yang  sehat, bergizi  dan  memiliki  manfaat  yang  tinggi,  bertujuan  untuk  memenuhi  kebutuhan nutrisi  tubuh  anak  secara  optimal.  Sebab  tak  banyak  anak  yang  mengalami malnutrition . Malnutrition bisa dikatakan sebagai kelebihan ataupun kekurangan salah satu zat gizi anak (Fitri et al., 2020).
Berdasarkan  data  Riskesdas  tahun  2018  &  BPS  2019  menunjukan  bahwa sebanyak  3,9%  dan  13,8%  balita  Indonesia  mengalami  gizi  buruk  dan  gizi  kurang, selain itu, 11,5% dan 19,3% balita mengalami status gizi sangat pendek dan pendek, berturut-turut. Bahkan terdapat di beberapa wilayah di Indonesia, termasuk Provinsi Maluku Utara, yang masih menghadapi masalah tingginya angka kekurangan gizi pada anak usia dini. Angka gizi buruk pada balita di Provinsi Maluku Utara mencapai 5,6%, sedangkan  16,6%  balita  mengalami  gizi  kurang.  Selain  itu,  berdasarkan  data  Survei Status Gizi Balita Indonesia (SSGBI) tahun 2019, angka prevalensi stunting pada balita di  Maluku  Utara  tetap  tinggi  mencapai  29,09%  (Juhartini,  2022). Tidak  dapat dipungkiri  bahwa  Indonesia  saat  ini  masih  termasuk  dalam  kategori  negara  dengan beban  ganda  masalah  gizi.  Di  satu  sisi,  masih  banyak  anak  yang  mengalami kekurangan zat gizi, tetapi di sisi lain masalah kelebihan zat gizi juga semakin sering terjadi.  Kebiasaan  makan  anak  sangat  dipengaruhi  oleh  berbagai  macam  faktor termasuk  kebiasaan  makan  yang  diajarkan  oleh  orang  tua  dan  pengaruh  lingkungan sekitar.  Selain  itu  juga,  teman  sebaya  pun  juga  memiliki  pengaruh  yang  signifikan terhadap kebiasaan makan anak di sekolah (Yulia, 2017) .
Makanan  memiliki  arti  penting  dalam  kehidupan  manusia.  Setiap  bahan makanan  mempunyai  komposisi  kimia  yang  berbeda-beda  dan  mengandung  zat  gizi yang  bervariasi  baik  jenis  maupun  jumlahnya.  Tubuh  manusia  memerlukan  zat  gizi untuk  memperoleh  energi  guna  melakukan  kegiatan  fisik  sehari-hari,  memelihara proses  tubuh,  tumbuh  berkembang  khusunya  bagi  yang  masih  dalam  pertumbuhan (Pentury et al., 2017).
Di  Maluku  Utara  sendiri  terdapat  berbagai  macam  makanan  khas,  salah satunya adalah ikan bakar colo-colo. Ikan bakar colo-colo adalah salah satu makanan khas  Maluku Utara, makanan ini terkenal dengan menggunakan bumbu colo-colo yang kaya akan rempah dan bumbu yang alami. Ikan bakar adalah salah satu makanan yang termasuk  hidangan  favorit,  selain  rasanya  yang  lezat,  bahan  dasarnya  pun  memiliki banyak  protein  yang  tentunya  merupakan  makanan  yang  sehat  untuk  dikonsumsi. Sehingga  tidak  dapat  dipungkiri  bahwa  makanan  khas  Maluku  Utara  juga  memilik kandungan yang alami dan bergizi untuk kebutuhan tubuh.
Berdasarkan uraian yang telah dipaparkan di atas, maka tujuan dari penelitian ini adalah  mengkaji peningkatan gizi anak melalui makanan khas Maluku  Utara ikan bakar colo-colo untuk anak.

## B. Metodologi Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini    adalah  penelitian  kualitatif bersifat deskriptif dengan pendekatan studi pustaka. Sumber pengumpulan data yang diambil  melalui  jurnal,  artikel,  buku  dan  berbagai  macam  sumber  internet  lainnya. Selanjutnya  dianalisis  dengan  cara  diidentifikasi,  dinilai,  lalu  diinterpretasi  semua temuan  penelitian  untuk  menjawab  pertanyaan  penelitian  dengan  cara  merangkum hasil  penelitian.

## C. Peningkatan  Gizi  Anak  Melalui  Makanan  Khas  Maluku  Utara  “Ikan  Bakar  Colo- Colo” Bagi Anak Usia Dini
Berdasarkan  analisis  penelitian  yang  diambil  dari  beragama  literatur,  maka dalam  meningkatkan  gizi  anak  melalui  makanan  ikan  bakar  colo-colo  menunjukkan hasil  bahwa  dalam  mengonsumsi  ikan    bakar  dapat  membantu  meningkatkan  daya tahan  tubuh  serta  mengandung  protein  yang  tinggi.  Hal  ini  berdasarkan  suatu penelitian yang menunjukan tingkat protein omega-3 yang baik pada anak dari tahun ke tahun.
Konsumsi  ikan  sudah  dapat  memenuhi  24,8%  angka  kecukupan  protein. Dalam  artian  bahwa  protein  ikan  yang  sangat  besar  dalam  upaya  pemenuhan kecukupan protein (Baliwati & Putri, 2012). Kebutuhan protein untuk anak umur 0,5- 2 tahun adalah 20 gram/hari atau 100 gram ikan/hari dan kebutuhan protein untuk anak 2-5 tahun adalah 35 gram/hari atau 175 gram ikan/hari (kebutuhan gizi bayi dan balita) (Dotulong et al., 2019). Yang kemudian sumbangan protein ikan terhadap total protein  hewan  mencapai  61,1%.  Artinya  bahwa  ikan  merupakan  salah  satu  sumber protein,  asam  lemak,  dan  Coenzym  Q10.  Ikan  juga  lebih  tinggi  proteinnya  dibanding dengan  daging  sapi  dan  ayam  (Kemenkes  2017)  dalam  (Yadir  et  al.,  2022).  Ikan merupakan  sumber  protein  yang  baik  untuk  tubuh  selain  itu  juga  ikan  baik  untuk kesehatan  jantung  dan  otak  anak.  Ikan  juga  dapat  meningkatkan  daya  tahan  tubuh sebab  bumbu  colo-colo  yang  digunakan  pada  hidangan  ikan  bakar  ini  mengandung berbagai  jenis  rempah  yang  bermanfaat  untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  dan mencegah  berbagai  penyakit.  Kemudian  manfaat  lainnya  adalah  menjaga  kesehatan kulit,  karena  ikan  bakar  colo-colo  mengandung  vitamin  E  dan  asam  lemak  omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan kulit.  Berikut dokumentasi ikan bakar colo-colo.
Gambar 1. Ikan Bakar Colo-Colo
(Sumber https://ksmtour.com/, diakses pada tanggal 3 Juli 2023)

## Pembahasan
1. Gizi Pada Anak
Gizi  merupakan  salah  satu  penentu  kualitas  sumber  daya  manusia.  Gizi memiliki  fungsi  dalam  keberlangsungan  hidup  manusia.  Fungsi  tersebut  di antaranya  adalah  meningkatkan  proses  pertumbuhan,  menjaga  dan  juga memulihkan  jaringan  tubuh.  Di  sisi  lain  gizi  adalah  zat  makanan  pokok  yang diperlukan dalam pertumbuhan dan kesehatan pada tubuh. Oleh karena itu, pola
makan  yang  seimbang  harus  sesuai  dengan  kebutuhan  disertai  pemilihan  bahan makanan yang tepat akan melahirkan status gizi yang baik pula. Akan tetapi ketika asupan  makanan  yang  melebihi  kebutuhan  tubuh  akan  menyebabkan  kelebihan berat badan dan penyakit lain yang disebabkan oleh kelebihan zat gizi  (Amalia & Putri, 2019).
Status  gizi  merupakan  keadaan  tubuh  sebagai  akibat  konsumsi  makanan dan  penggunaan  zat-zat  gizi.  Gizi  berperan  penting  dalam  pertumbuhan  dan perkembangan  anak,  namun  gizi  saja  tidak  cukup.  Pemberian  rangsangan  juga diperlukan  untuk  mematangkan  fungsi  tubuh.  Pemberian  makanan  maupun stimulasi  efektif  hanya  mungkin  diperoleh  anak  jika  ibu  atau  pengasuh  memiliki pengetahuan,  sikap,  dan  motivasi  yang  berkenaan  dengan  pemberian  makanan dan  stimulasi  tersebut  (Amirullah  et  al.,  2020).  Suatu  penelitian  menyebutkan bahwa  pada  ibu  yang  memiliki  anak  berstatus  gizi  lebih  adalah  sebesar  51,7% seorang ibu memiliki persepsi anaknya gemuk, sedangkan 45% , seorang ibu yang memiliki anak berstatus gizi lebih mempunyai persepsi bahwa ukuran tubuh anak normal. Hal ini membuktikan bahwa terjadi perbedaan persepsi pada ibu tentang status  gizi  anaknya.  Jika  anak  memiliki  status  gizi  lebih  akan  mengganggu aktivitasnya  dan  mengakibatkan  resiko  penyakit  degneratif  seperti  jantung koroner, diabetes mellitus, hipertensi, dll, sedangkan jika anak mengalami kurang gizi akan menurunnya daya tahan tubuh anak, postur tubuh anak menjadi pendek, perilakunya  menjadi  tidak  tenang,  mudah  marah,  dan  cengeng  (Margawati  & Astuti, 2018).
Salah  satu  masalah  kesehatan  yang  terdapat  di  Indonesia  saat  ini  adalah gizi  kurang.  Faktor  yang  dapat  berpengaruh  terhadap  gizi  individu  adalah  pola makan.  Pola  makan  sangat  erat kaitannya  dengan  macam,  jumlah  dan  komposisi makanan yang dikonsumsi setiap hari. Pemenuhan makanan yang  baik bagi anak akan  mempengaruhi  status  gizi  pada  anak  (Sambo  et  al.,  2020).  Kenyataan tersebut menunjukan bahwa masalah gizi tersebut saat ini juga  terjadi di negara berkembang.  Dengan  demikian  negera  berkembang  dan  miskin  saat  ini  memiliki beban ganda akibat masalah gizi  tersebut.
Beban  gizi  ganda  adalah  suatu  keadaan  koeksistensi  antara  kekurangan gizi  dan  kelebihan  gizi makronutrien maupun mikronutrien di  sepanjang peradaban  pada  populasi,  masyarakat,  keluarga  dan  bahkan  individu  yang  sama (Djauhari, 2017).
2. Asupan Protein dan Status Gizi
Status  gizi  adalah  kondisi  tubuh    yang  dapat  dilihat  berdasarkan  derajat kebutuhan  zat  gizi  di  dalam  tubuh  dan  dapat  diukur melalui  antropometer  yaitu berat badan dan tinggi badan. Keadaan tubuh yang mengalami kekurangan zat gizi dapat  mempengaruhi  daya  tahan  tubuh  individu.  Menurut  Crofton,  pada    usia berapa  pun  kurangnya  asupan  gizi  mampu  menyebabkan  malnutrisi  sehingga dapat  mengurangi  kemampuan  tubuh  dalam  melawan  penyakit  (Dhanny  & Sefriantina, 2022).
Asupan  protein  dan  zat  besi  memiliki  peran  penting  kepada  kesehatan manusia.  Protein  merupakan  zat  gizi  yang  sangat  penting  bagi  tubuh,  karena berfungsi sebagai sumber energi, zat pembangun dan pengatur (Putri et al., 2022).
Adapun  hubungan  asupan  protein  dan  status  gizi  berdasarkan  penelitian yang  dilakukan  Soumokil  (2017)  menunjukan  hasil  bahwa  hubungan  asupan energi  dan  asupan  protein  dengan  status  gizi  memiliki  indeks  BB/U  bermakna ( p =<0,001)  dan  indeks  TB/U  bermakna  ( p =0,001).  Namun  tidak  terdapat hubungan yang bermakna antara asupan energi dan asupan protein dengan status gizi  indeks  BB/TB.  Maka  dari  itu  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa terdapat  hubungan  yang  bermakna  antara  asupan  energi  dan  asupan  protein dengan status gizi indeks BB/U dan TB/U  (Soumokil, 2017).
Dalam  penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh  (Fadlillah  &  Herdiani,  2020) dengan judul penelitian asupan energi dan protein dengan status gizi pada balita, menunjukkan hasil  bahwa asupan energi dan protein berkaitan dengan status gizi pada balita. Asupan energi berguna untuk aktivitas serta pertumbuhan balita dan berkaitan dengan status gizi balita. Asupan protein berguna sebagai pembentukan imun tubuh sehingga berkaitan dengan status gizi balita. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa asupan energi dan protein yang cukup dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan serta kesehatan gizi balita (Fadlillah & Herdiani, 2020).  Hal  ini  juga  sejalan  dengan  penelitian  Astutik  dkk  (2018)  dan  sari  dkk (2016)  yang  dikutip  dalam  (Anggraeni  et  al.,  2021)  mendapatkan  hasil  bahwa adanya hubungan bermakna antara asupan protein dengan status gizi balita.
Dari  beberapa  uraian  hasil  penelitian  yang  dipaparkan  di  atas  dapat disimpulkan  bahwa  asupan  protein  dan  status  gizi  memiliki  hubungan  yang bermakna dalam kesehatan tubuh anak.
3. Kandungan Gizi dalam Ikan Bakar Colo-Colo Ikan  merupakan  suatu  produk  hewani  yang  digemari  masyarakat
Indonesia  karena  mudah  didapat  di  pasaran,  dan  juga  menjadi  makanan keseharian  sebagian  besar  masyarakat  Indonesia  yang  bermata  pencaharian sebagai  nelayan  (Faizal  Almansyah  Purba  et  al.,  2020).  Sedangkan  ikan  bakar merupakan ikan segar yang kemudian dibakar (Supraptini et al., 1998). Ikan bakar juga  merupakan  salah  satu  jenis  makanan  yang  banyak  digemari  masyarakat. Kandungan gizi yang baik pada ikan serta rasanya yang disukai menjadi unggulan makanan olahan hasil laut ini (Ariyana et al., 2018). Ikan termasuk bahan pangan yang  banyak  digemari  konsumen,  karena  mempunyai  nilai  gizi  yang  tinggi  serta mempunyai  rasa  yang  lezat.  Ikan  memiliki  kandungan  protein  yang  mempunyai arti penting pada kesehatan, sebab ikan juga mengandung asam lemak tidak jenuh berantai panjang, vitamin serta makro dan mikro nutrien (Kariada et al., 2014).
Konsumsi  protein  hewani  nasional  masih  sangat  rendah  dan  perlu  terus ditingkatkan.  Rendahnya  konsumsi  protein  tersebut  berpotensi  menghambat upaya  peningkatan  kualitas  sumber  daya  manusia  Indonesia.  Ikan  bagian  dari bahan  makanan  yang  absorbsi  proteinnya  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan produk  hewani  lain  seperti  daging  sapi  dan  ayam,  sumbangan  protein  ikan terhadap  total  protein  hewan  mencapai  61,1%.  Ikan  sebagai  salah  satu  sumber protein  hewani,  ikan  juga  mengandung  asam  lemak  tak  jenuh  (omega,  yodium, selenium,  flourida,  zat  besi,  magnesium,  zink,  taurin,  serta  coenzym  Q10). Kandungan omega-3 pada ikan jauh lebih tinggi dibanding sumber protein hewani lain  seperti  daging  sapi  dan  ayam  (Kemenkes  2017)  dalam  (Yadir  et  al.,  2022).
Kebutuhan  protein  untuk  anak  umur  0,5-2  tahun  adalah  20  gram/hari  atau  100 gram ikan/hari dan kebutuhan protein untuk anak 2-5 tahun adalah 35 gram/hari atau 175 gram ikan/hari (kebutuhan gizi bayi dan balita) (Dotulong et al., 2019). Direkomendasikan  konsumsi  ikan  sudah  dapat  memenuhi  24,8%  angka kecukupan  protein.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  protein  ikan  yang  sangat  besar dalam  upaya  pemenuhan  kecukupan  protein  (Baliwati  &  Putri,  2012).  Ikan memang  layak  menjadi  makanan  favorit  semua  orang.  Dibalik  cita  rasanya  yang begitu nikmat. Ikan juga mengandung kandungan lemak. Lemak sendiri terdiri dari asam  lemak  tak  jenuh  baik  bagi  proses  pertumbuhan  serta  untuk  penderita penyakit  kolestrol.  Bahkan,  kadar  mineral  dan  kalsium  pada  ikan  lebih  tinggi dibandingkan  susu  sehingga  ikan  bisa  menjadi  menu  alternatif  bagi  anak-anak untuk masa pertumbuhannya.
4. Peningkatan Gizi Anak Melalui Makanan Ikan Bakar Colo-Colo
Masalah gizi pada anak merupakan salah satu masalah utama yang ada di Indonesia, termasuk di  Maluku  Utara sendiri. Hal ini berdasarkan data dari dinas kesehatan Kota Ternate Maluku Utara menunjukan bahwa kasus gizi buruk balita (0-59 bulan) berdasarkan indikator BB/TB di wilayah kota Ternate sebanyak 76 kasus balita gizi buruk dan wilayah kerja Puskesmas Kalumata merupakan jumlah kasus  gizi  buruk  terbesar  di  Kota  Ternate  yaitu  23  balita  gizi  buruk  sedangkan berdasarkan  BB/U  masih  terdapat  status  gizi  kurang  di  beberapa  wilayah  kerja kota Ternate dan jumlah anak balita yang terbanyak gizi kurang berada di wilayah kerja Puskesmas Kalumpang yaitu sebanyak 47 anak sedangkan gizi buruk 5 orang (Dinas Kesehatan Kota Ternate, 2021) yang dikutip dalam (Hukum et al., 2022).
Berdasarkan hal tersebut di atas maka perlu orang tua maupun pemerintah memiliki upaya dalam mengurangi masalah gizi buruk ini yang terjadi pada anak. Upaya  tersebut  dapat  dilakukan  dengan  melakukan  kegemaran  memakan  ikan yang  harus dibiasakan sejak dini, sehingga anak akan tumbuh dengan sehat. Orang tua pun harus bisa membiasakan anak-anak untuk gemar dalam memakan ikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia,  J.  O.,  &  Putri,  T.  A.  (2019).  Edukasi  Gizi  Seimbang  Pada  Anak-Anak  Di  Desa Bawuran Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul. Jurnal Pasopati , 1 (2), 28–33.
Amirullah,  A.,  Andreas  Putra,  A.  T.,  &  Daud  Al  Kahar,  A.  A.  (2020).  Deskripsi  Status  Gizi Anak  Usia  3  Sampai  5  Tahun  Pada  Masa  Covid-19. Murhum :  Jurnal  Pendidikan Anak Usia Dini , 1 (1), 16–27. https://doi.org/10.37985/murhum.v1i1.3
Anggraeni,  L.  D.,  Toby,  Y.  R.,  &  Rasmada,  S.  (2021).  Analisis  Asupan  Zat  Gizi  Terhadap Status Gizi Balita. Faletehan Health Journal , 8 (02), 92–101. https://doi.org/10.33746/fhj.v8i02.191
Ariyana, M. D., Widyasuti, S., Nazaruddin, &  Rahayu, T. I. (2018).  Optimalisasi Perbaikan Kualitas  Sentra  Ikan  Bakar  Pantai  Gading  Melalui  Sosialisasi  Personal  Hygiene Kepada  Kelompok  Pengolah  Dan  Pemasar  “Pantai  Gading.” Prosiding  PKM-CSR ,
1 (Universitas Multimedia Nusantara), 923–932.
Baliwati, Y. F., & Putri, Y. D. O. (2012). Keragaan Konsumsi Ikan Di Indonesia Tahun 2005- 2011. Jurnal Gizi Dan Pangan , 7 (3), 181. https://doi.org/10.25182/jgp.2012.7.3.181-188
Dhanny,  D.  R.,  &  Sefriantina,  S.  (2022).  Hubungan  Asupan  Energi,  Asupan  Protein  Dan Status Gizi Terhadap Kejadian Tuberkulosis Pada Anak. Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) , 2 (2), 58. https://doi.org/10.24853/mjnf.2.2.58-
68
Djauhari,  T.  (2017).  Gizi  Dan  1000  Hpk. Saintika  Medika , 13 (2),  125. https://doi.org/10.22219/sm.v13i2.5554
Dotulong,  V.,  Montolalu,  L.  A.,  &  Wonggo,  D.  (2019).  Tingkat  Kesukaan  Nugget  Dan  Kaki
Naga  Ikan  Hasil  Olahan  Kelompok  Wanita  Kaum  Ibu  (Wki)  Gmim  Solafide Kelurahan  Girian  Indah  Kecamatan  Girian  Kota  Bitung  Provinsi  Sulawesi  Utara. Media Teknologi Hasil Perikanan , 7 (3), 88. https://doi.org/10.35800/mthp.7.3.2019.24368
Fadlillah,  A.  P.,  &  Herdiani,  N.  (2020).  Literature  Review :  Asupan  Energi  Dan  Protein Dengan Status Gizi Pada Balita. National Conference for Ummah , 10.
Faizal  Almansyah  Purba,  Dendi  Gusnadi,  S.  P.  .  M.  P.  .,  &  Edwin  Baharta,  S.  S.  .  M.  M.  P.
(2020). Inovasi Ikan Bakar Saus Nanas Dengan Menggunakan Media Batang Serai. Proceeding of Applied Science , 6 (2), 2198–2204.
Fitri,  Y.,  Al  Rahmad,  A.  H.,  Suryana,  S.,  &  Nurbaiti,  N.  (2020).  Pengaruh  Penyuluhan  Gizi Tentang  Jajanan  Tradisional  Terhadap  Peningkatan  Pengetahuan  Dan  Perilaku Jajan Anak Sekolah. AcTion: Aceh Nutrition Journal , 5 (1), 13. https://doi.org/10.30867/action.v5i1.186 Hukum, P., Pelaku, B., & Pidana, T. (2022). Penegakkan Hukum Bagi Pelaku Tindak Pidana Kekerasan Seksual terhadap Anak . 22 (1), 370–373.
https://doi.org/10.33087/jiubj.v22i1.1965
Juhartini,  D.  (2022).  Pemanfaatan  Pangan  Lokal  Untuk  Meningkatkan  Optimal  Growth Spurt Pada Balita. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) , 6 (2), 861–867.
Kariada, N., Martuti, T., & Saputro, D. D. (2014). Oven Panggang Sebagai Solusi Pengolahan Ikan Higienis Dan Ramah Lingkungan. Rekayasa , 12 (1), 1–9.
Khaironi,  M.  (2018).  Perkembangan  Anak  Usia  Dini. Golden  Age  Hamzanwadi  University ,
3 (1), 1–12. https://doi.org/10.54045/ecie.v1i1.35
Margawati, A., & Astuti, A. M. (2018). Pengetahuan Ibu, Pola Makan Dan Status Gizi Pada Anak  Stunting  Usia  1-5  Tahun  Di  Kelurahan  Bangetayu,  Kecamatan  Genuk, Semarang. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal Of Nutrition) , 6 (2), 82–89. https://doi.org/10.14710/jgi.6.2.82-89
Pentury, M. M., Koleangan Harry S.J, & Runruwene Max R.J. (2017). Kandungan Nilai Gizi Pada Sayur Lilin (Saccharum Edule Hasskarl) Makanan Khas Di Halmahera Utara, Maluku  Utara  Sebelum  Dan  Sesudah  Pengolahan. Pharmacon  Jurnal  Ilmiah Farmasi , 6 (4), 249–254.
Putri, M. P., Dary, D., & Mangalik, G. (2022). Asupan Protein, Zat Besi Dan Status Gizi Pada Remaja Putri. Journal of Nutrition College , 11 (1), 6–17.
https://doi.org/10.14710/jnc.v11i1.31645
Sambo, M., Ciuantasari, F., & Maria, G. (2020). Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi Pada Anak Usia Prasekolah. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada , 11 (1), 423–429. https://doi.org/10.35816/jiskh.v11i1.316
Soumokil,  O.  (2017).  Hubungan  Asupan  Energi  Dan  Protein  Dengan  Status  Gizi  Balita  di Kecamatan Nusalaut Kabupaten Maluku Tengah. Global Health Science , 2 (3), 220– 225.
Supraptini, Aminah, N. S., Lestari, E. W., Nainggolan, R., Djarismawati, & Sugiharti. (1998). Penelitian  Tentang  Cara  Pengolahan  Ikan  Laut  (Tongkol  Dan  Kembung)  Yang Aman Untuk Kesehatan. Bul. Penelitian Kesehatan , 26 (2), 109–118.
Yadir,  M,  M.,  Bakar,  Afriyanto,  L.  O.,  A,  F.,  &  Yadir.  (2022).  Pelatihan  Pengelolaan  Ikan Menjadi  Makanan  Siap  Konsumsi  Di  Desa  Mola  Utara  Kec.  Wangi-Wangi  Selatan, Kab. Wakatobi. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (1), 105–111.
Yulia, C. (2017). Revitalisasi Pemberian Makanan Tambahan Dan Integrasi Pendidikan Gizi Berbasis  Kearifan  Lokal  Di  Sekolah  Sebagai  Upaya  Perbaikan  Gizi  Anak  Usia Sekolah. Media Pendidikan, Gizi, Dan Kuliner , 6 (1), 18–33.