Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Kadar Flavonoid Total Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Var Rubrum)
Damar Adi Prasetyo 1 , Rissa Laila Vifta 2
1,2Program Studi Farmasi, Fakultas Kesehatan, Universitas Ngudi Waluyo Email : rissalailavifta@unw.ac.id

## ABSTRAK
Jahe merupakan tanaman obat yang dimanfaatkan sebagai obat tradisional karena mengandung  6-gingerol,  6-shogol,  zingerone,  fenolat  dan  flavonoid  berfungsi sebagai  imunodulator,  antioksidan,  antiinflamasi,  antipiretik  dan  analgesik. Penarikan senyawa metabolit sekunder pada jahe menggunakan metode yang sesuai dapat  meningkatkan  aktivitas  farmakologisnya.  Tujuan  penelitian  ini  untuk menganalisis pengaruh metode ekstraksi terhadap kadar flavonoid total ekstrak jahe merah dengan pembanding kuersetin dan rutin.  Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi maserasi, refluks, dan soxhletasi dengan pembanding kuersetin dan rutin. Variasi  metode  ekstraksi  dilakukan  untuk  membandingkan  kadar  flavonoid  total yang  dihasilkan  dari  masing  masing  metode  ekstraksi.  Hasil  penelitian  diperoleh rendemen  ekstraksi  maserasi  8,08%,  refluks  3,5%,  dan  soxhletasi  6,8%.  Hasil diperoleh dengan kandungan senyawa flavonoid dari masing masing ekstrak jahe merah dengan pembanding kuersetin yaitu maserasi, refluks, dan soxlet berturut- turut sebesar 141,379 mgQE/g, 158,466 mgQE/g, dan 174,971 mgQE/g. Flavonoid total  dengan  pembanding  rutin  diperoleh  hasil  berturut  turut  sebesar  92,497 mgRE/g,  100,166  mgRE/g,  dan  125,732mgRE/g  untuk  ekstrak  dari  maserasi, refluks, dan soxlet.
Kata Kunci : Jahe Merah , Ekstraksi, Flavonoid, Kuersetin, Rutin

## ABSTRACT
Effect  of  Extraction  Method  on  Total  Flavonoid  Level  of  Red  Ginger  Extract (Zingiber Officinale Var Rubrum)
Ginger is a medicinal plant that is used as a traditional medicine that has developed rapidly. Zingiber officinale var  Rubrum is used as traditional medicine because it contains 6-gingerol, 6-shogol, zingerone, phenolics and flavonoids that function as immunodulators, antioxidants, anti-inflammatory, antipyretic and analgesics. The purpose of this study was to analyze the effect of the extraction method on the total flavonoid  content  of  red  ginger  extract  with  routine  comparisons  and  quercetin. This research used maceration, reflux, and soxhlet extraction methods with routine and quercetin as a standart. Variations of extraction methods were carried out to compare the total flavonoid content produced from each extraction method.   The results  showed  that  the  yield  obtained  was  8.08%  maceration  extraction,  3.5% reflux,  and  6.8%  soxhletation.  The  results  were  obtained  with  the  content  of flavonoid compounds from each red ginger extract with comparison of quercetin, namely  maceration,  reflux,  and  soxlet  respectively  of  141.379  mgQE/g,  158.466 mgQE/g,  and  174.971  mgQE/g.  Total  flavonoids  with  routine  comparisons obtained  results  of  92.497  mgRE/g,  100.166  mgRE/g,  and  125.732mgRE/g respectively for extracts from maceration, reflux, and soxlet.
Keywords  :    Zingiber officinale var  Rubrum,  Extraction,  Flavonoid, Quercetin, Routine
PENDAHULUAN Jahe merah merupakan salah  satu  dari  komoditas  obat  dan rempah rempahan.  Pemanfaatan tumbuhan  jahe  digunakan  sebagai obat  semakin  berkembang  pesat seiring dengan mulai berkembangnya obat obatan tradisional  yang  berasal  dari  alam (Rahmadani  et  al.,  2018) . Jahe merah banyak dimanfaatkan sebagai tanaman obat dikarenakan kandungan dari rimpang jahe mengandung banyak zat  yang bermanfaat bagi kesehatan, senyawa yang terkandung di dalamnya  seperti  6-gingerol,  6- shogol, zingerone,  fenolat  dan flavonoid  lainnya.  Zat  6-gingerol merupakan  senyawa  bioaktif  yang terkandung  dalam  jahe.  Senywa aktif tersebut memiliki efek farmakologis  sebagai  antioksidan, antiinflamasi, antipiretik dan analgesik  (Ali et al., 2018). Flavonoid merupakan senyawa fenolik yang secara  umum tersebar  luas  pada  jaringan  dan karetonoid  serta  klorofil  berperan dalam  memberikan  warna  seperti ungu,  oren,  hijau,  kuning,  dan merah. Turunan dari  flavonoid yaitu flavon, flavonol, isoflavonol,
antosianin,  antosianidin,  katekin dan  proantosianidin  (Khoddami  et al.,  2013).  Tumbuhan  umumnya mengandung satu atau lebih senyawa  kelompok  flavonoid  dan memiliki kandungan flavonoid yang khas  (Indrawati  &  Razimin,  2013). Senyawa  flavonoid  hampir  terdapat di  semua  bagian  tumbuhan  seperti daun,  akar,  kulit,  buah,  biji,  nektar (Hanin  and  Pratiwi,  2017).
Salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  mutu  ekstrak  bahan alam adalah metode yang digunakan dalam  proses  ekstraksi.  Metode ekstraksi yang paling sering digunakan  adalah  metode  maserasi dan metode soxhletasi. Berdasarkan penelitian  terdahulu  menunjukan adanya perbedaan aktifitas senyawa flavonoid ekstrak etanol bahan alam dengan metode maserasi dan soxhletasi  (Nurhasnawati  et  al., 2017). Penelitian lain yang dilakukan  oleh  Desmiaty  et  al., (2019) menunjukkan adanya perbedaan kandungan polifenol ekstrak Rubus fraxinifolius . Ekstrak Rubus  fraxinifolius yang  diekstrak menggunakan metode soxhlet memiliki kandungan polifenol paling  tinggi  dibandingkan  metode refluks dan maserasi.
Berdasarkan  latar  belakang tersebut,  peneliti  akan  mengkaji lebih  lanjut  kandungan  flavonoid total  dari  jahe  merah  dengan menggunakan beberapa variasi metode ekstraksi antara lain metode maserasi,  refluks  dan  soxhletasi.
Tujuan  penelitian  dilakukan  untuk menganalisis pengaruh metode ekstraksi  terhadap  penarikan  zat aktif flavonoid menggunakan pembanding  kuersetin  dan  rutin yang terkandung dalam ekstrak jahe merah  ( Zingiber  officinale var Rubrum).

## METODE Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  adalah Spektrofotometri UV-Vis (Shimadzu UV-1800), Rotary Evaporator RE-2000E,  waterbath,
blender, ayakan  mesh  no  40,  pisau, oven,  pipet  tetes,  pipet  volume, erlenmeyer, alat gelas  (pyrex) timbangan analitis, seperangkat  alat refluks, seperangkat alat soxhletasi,  wadah  maserasi,  kertas saring Whatman, komputer pengolah data. Bahan yang digunakan adalah Jahe merah ( Zingiber officinale var Rubrum ) yang diperoleh  dari  temanggung  diambil dari  penyuplai  bibit  semarang, etanol (p.a), metanol (p.a) kuersetin, rutin, alumunium klorida, magesium, natrium
carbonat,
natrium  asetat,  asam  klorida  (HCl), asam asetat glasial.
Prosedur Kerja Ekstraksi  jahe  merah  (Zingiber officinale var Rubrum) Simplisia jahe merah diberikan 3 variasi metode ekstraksi yaitu  dengan  ekstraksi  maserasi,
refluks,  dan  soxhletasi  dengan pelarut  96%.  Ekstraksi  maserasi menggunakan  perbandingan  sampel dengan  pelarut  1:10  dan  dilakukan pengadukan  setiap  6  jam  sekali, ekstraksi  dilakukan  selama  4  hari. Ekstraksi  refluks  dilakukan  dengan perlakuan perbandingan sampel dengan  pelarut  1:6 dilakukan ekstraksi  selama  2  jam  dengan suhu  50°C  dan  dilakukan  tiga  kali pengulangan. Ekstraksi soxhlet dilakukan dengan  perbandingan  1:5 dilakukan  pada  suhu  80°C  selama 150  menit  (Wijaya  et  al.,  2019). Setelah dilakukan ekstraksi selanjutnya  hasil  diuapkan dan dipekatkan  dengan  rotary  evaporatr dan  waterbath  dengan  suhu  60°C
(Utami  et al., 2020).
Uji kualitatif Simplisia 500 mg
ditambahkan  2  mL  etanol  70% selanjutnya  ditambahkan serbuk magnesium  0,5  g  dan  ditambah  3 tetes  HCL  pekat  (Rahmadani et al., 2018).

## Uji bebas etanol
Ekstrak  diperoleh  ditambah 2  mL  kalium  dikromat  dan  3  tetes asam  sulfat  pekat  (Vifta  et  al., 2021).

## Penentuan  flavonoid  total  dengan pembanding kuersetin
Ekstrak  jahe  merah  yang sudah diperoleh, ketiganya ditimbang  sebanyak  10  mg  dan dilarutkan  kedalam  10  mL  etanol dan diperoleh konsentrasi 1000 ppm lalu  diencerkan  menjadi  500ppm. Larutan  yang  sudah  diencerkan, kemudian  dipipet  sebanyak  1  mL lalu ditambahkan 1 mL larutan AlCl 3 10%  dan  8  mL  asam  asetat  5%. Sampel  didiamkan  selama  kurang lebih  selama  30  menit  pada  suhu kamar kemudian dilakukan pengukuran  dengan  menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang  gelombang  maksimum  dan waktu operasional yang telah diperoleh. Perhitungan kadar flavonoid total menggunakan persamaan  regresi  linier  yang  telah diperoleh dari kurva baku pembanding  kuersetin  (Vifta  et  al., 2021).

## Penentuan Flavonoid total dengan pembanding rutin
Sebanyak 10 mg ekstrak dari tiap-tiap ekstaksi jahe merah dilarutkan  dengan  metanol  sampai dengan  10  mL,  larutan  yang diperoleh  dipipet  sebanyak  0,5  mL dan  ditambahkan  dengan  1,5  mL metanol  pa  lalu  digojog  dan ditambahkan dengan 0,1 mL
alumunium klorida 10% dan ditambahkan  lagi  dengan  0,1  mL natrium asetat dengan konsentrasi 1
M, selanjutnya larutan ditambahkan dengan  aquadest  sebanyak  2,8  mL. Larutan  yang  sudah  dicampur digojog  sampai  tercampur  secara homogen  dan  diinkubasi  kurang lebih selama 30 menit diruang suhu kamar.  Larutan  yang  diperoleh selanjutnya    dilakukan  pembacaan absorbansi pada panjang gelombang maksimum  dan  waktu  operasional yang  telah  diperoleh.  Perhitungan kadar  flavonoid  total  menggunakan persamaan  regresi  linier  yang  telah diperoleh dari kurva baku pembanding rutin (Wahyulianingsih et al., 2016).

## Analisis data secara statistik
Analisis data dilakukan dengan metode statistika menggunakan  SPSS  16  dengan  uji one  way  anova  dan  uji  kruskal walis  untuk  menganalisis  data  hasil kadar  flavonoid  total  ekstrak  jahe merah dengan pembanding kuersetin
dan rutin. Penentuan kadar flavonoid  total  ekstrak  jahe merah ditentukan menggunakan persamaan  regresi  linier  dalam satuan  mgQE/g  untuk  pembanding kuersetin dan mgRE/g  untuk pembanding rutin.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Rendemen ekstrak jahe merah
Sampel serbuk simplisia yang sudah dibuat atau diperoleh, selanjutnya di ekstraksi menggunakan  tiga  metode  ekstraksi yaitu maserasi, refluks, dan ekstraksi soxhlet  untuk  menarik  senyawa flavonoid  yang  terkandung  di  dalam sampel jahe merah. Ekstraksi dilakukan  dengan  metode  panas  dan dingin,  metode  panas  menggunakan suhu  yang  berbeda  pada  metode ekstraksi  yang  digunakan,  serta seluruh metode ekstraksi menggunakan  pelarut  etanol  96% yang  digunakan  untuk  menarik senyawa  flavonoid  yang  bersifat polar. Tabel 1. Rendemen ekstrak jahe merah No Metode Ekstraksi Bobot  sampel (g) Bobot Ektrak (g) Rendemen % (b/b) 1. Maserasi 100 3,085 3,085 2. Refluks 100 3,500 3,500 3. Soxhletasi 50 3,437 6,801 Hasil rendemen pada Tabel 1 diperoleh bahwa maserasi mendapatkan  hasil  tertinggi  dan refluks  mendapatkan  hasil  rendemen terendah,  hal  tersebut  dikarenakan waktu ekstraksi sangatlah berpengaruh  dalam  ekstrak  yang diperoleh,  lamanya  waktu  ekstraksi akan  mendapatkan  nilai  rendemen tinggi  serta  meningkatkan  penetrasi pelarut yang digunakan dalam bahan baku  yang  dipakai  (Utami  et  al., 2020).
Pada  hasil  rendemen  yang sudah  diperoleh  dapat  disimpulkan bahwa rendemen dari berbagai metode  ekstraksi  belum  mencapai batas minimal 10%, dimana rendemen yang  baik  sebaiknya memiliki nilai lebih dari 10% (Vifta et al., 2021). Rendemen yang diperoleh dari ekstraksi jahe merah dipengaruhi oleh  beberapa  faktor  diantaranya disebabkan  oleh  metode  ekstraksi, suhu  proses  ekstraksi,  jenis  bahan yang  digunakan,  lamanya  waktu
ekstraksi,  serta  perbandingan  dari pelarut dengan bahan uji (Utami et al.,
2020). Perbedaan  rendemen  yang diperoleh pada ekstraksi jahe disebabkan  oleh  perbedaan  metode ekstraksi  yang  digunakan,  yakni maserasi,  refluks,  dan  soxhletasi. Faktor  lain  yang  mempengaruhi perbedaan  nilai  rendemen  adalah adanya  perbedaan  waktu  ekstraksi serta  suhu  yang  digunakan  dalam proses  ekstraksi.  Suhu  dan  lama waktu ekstraksi mengakibatkan waktu  kontak  antara  pelarut  atau sampel  optimal,  sehingga  proses penetrasi  antara  pelarut  yang  masuk ke  dalam  bahan  baku  semakin  baik
dan  menyebabkan  senyawa  yang terdifusi  keluar  sel  semakin  banyak (Wijaya et al., 2019).
Uji bebas etanol Uji bebas etanol pada ekstrak  jahe  merah  yang  diperoleh dilakukan berdasarkan reaksi oksidasi  parsial  dimana  kalium dikromat  apabila  bereaksi  dengan etanol suasana basa akan menghasilkan  reaksi  membentuk warna  jingga dan  berubah  menjadi warna  biru.  Hasil  uji  bebas  etanol ekstrak  jahe  merah  pada Tabel  2 menunjukkan  bahwa  tidak  terjadi perubahan  pada  ketiga  ekstrak  jahe merah.
Tabel 2. Uji bebas etanol ekstrak jahe merah Sampel Metode Ekstraksi Perlakuan Hasil Kesimpulan Ekstrak jahe merah Maserasi Kalium dikromat dan HCl Pekat Coklat Negatif Refluks Soxhlet Uji kualitatif ekstrak jahe merah Uji  kualitatif  ekstrak  jahe merah  dengan  meraksikan  antara masing masing ekstrak yang diperoleh dengan serbuk magnesium ditambahkan  HCl  pekat.  Hasil  uji kualittaif dikatakan positif mengandung flavonoid apabila terbentuk  warna  orange  sampai dengan kemerahan pada ekstrak yang diuji  tersebut.  Hasil  identifikasi kualittaif pada Tabel 3 menunjukkan adanya flavonoid pada ketiga ekstrak jahe merah yang diuji.
Tabel 3. Flavonoid berdasarkan uji kualitatif Sampel Metode Ekstraksi Perlakuan Hasil Kesimpulan Ekstrak jahe merah Maserasi Serbuk Mg dan HCl pekat Orange kemerahan + Refluks Soxhlet
Hasil  yang  diperoleh  dari pengujian  kualitatif  serbuk  jahe merah didapatkan hasil akhir adanya reaksi  warna  dengan  kemunculan warna  orange  kemerahan  yang menandakan adanya kandungan senyawa  flavonoid  dalam  sampel jahe  merah.  Warna  yang  terbentuk karena penambahan dari magnesium dan  juga  asam  klorida  yang  akan
menyebabkan  terjadinya  reduksi senyawa flavonoid yang terkandung sehingga menyebabkan reaksi kuning, dimana hal tersebut menndakan adanya senyawa flavonoid pada sampel  (Rahmadani et al., 2018).
Flavonoid total ekstrak jahe merah pembanding kuersetin Penentuan  kadar  flavonoid total ekstrak jahe merah menggunakan  prinsip  dari  metode
AlCl 3 yaitu  membentuk  kompleks antara  alumunium  klorida  dengan gugus  keton  yang  terletak  pada gugus atom C-4 dan gugus hidroksi yang  terletak  pada  gugus C-3 atau gugus  C-5  dari  golongan  senyawa flavon  dan  flavonol  (Azizah  et  al., 2014).  Proses  pengukuran  kadar flavonoid total, larutan  sampel yang ditambahkan  dengan  alumunium klorida membentuk kompleks sehingga akan terjadinya pergeseran panjang gelombang ke arah tampak/visible  yang  akan  ditandai dengan  adanya  reaksi  warna  yang berwarna kuning pada larutannya. Panjang gelombang maksimal  didapatkan  dengan  hasil 413,20  nm  setelah  melalui  proses skrining.  Waktu  operasional pada pengujian  didapatkan  hasil  waktu stabil  dari  larutan  baku  kuersetin terlihat mulai menit pertama dengan  ditandai  absorbansi  pada larutan  yang  diuji  sudah  stabil sampai  menit  ke  sembilan.  Hasil pengujian  flavonoid  total  pada
Tabel  4 menunjukkan  adanya perbedaan kadar pada ketiga ekstrak jahe merah.
Tabel  4. Flavonoid total dengan  pembanding kuersetin
No Metode Ekstraksi x̄ flavonoid total (QE/g)±SD Sig (2-tailed) Keterangan Kesimpulan 1 Maserasi 141,397± 0,0180 0,000 p≤0,005 Berbeda signifikan 2 Refluks 158,466±0,0035 3 Soxhlet 174,971±0,0017
Hasil  yang  diperoleh  dapat diketahui  bahwa  ekstrak  memiliki kadar  flavonoid  tertinggi  adalah ekstrak  dengan  metode  soxhletasi sebesar  174,971  mgQE/g.  kstraksi soxhletasi menggunakan proses pemanasan  dengan  suhu  80°C  yang menyebabkan  sel-sel  pada  jahe menjadi  rapuh  dan  mengakibatkan proses penarikan senyawa atau proses ekstraksi akan menjadi lebih optimal dibandingkan  dengan  refluks  yang menggunakan  pemanasan  sebesar 50°C dan maserasi yang tidak adanya proses pemanasan (Mokoginta, 2013; Sa’adah and Nurhasnawati, 2017).
Penelitian yang dilakukan oleh Desmiaty  et  al.,  (2019) menunjukkan adanya perbedaan kandungan polifenol  ekstrak Rubus  fraxinifolius . Ekstrak Rubus  fraxinifolius yang diekstrak menggunakan metode
soxhlet memiliki kandungan polifenol paling  tinggi  dibandingkan  metode refluks  dan  maserasi.  Ekstrak  yang diekstraksi  dengan  metode  soxhlet menghasilkan  kandungan  polifenol sebesar 48,79 mg GAE/gram, sehingga  aktivitas  antioksidan  pada ekstrak  tersebut  memiliki  kapasitas penurunan tertinggi sebesar 98,29%.

## Flavonoid total ekstrak jahe merah pembanding rutin
Penentuan  kadar  flavonoid total  dengan  pembanding  rutin mengacu  pada  metode  kolometri yang memiliki prinsip pembentukan kompleks aluminium klorida.
Aluminium  klorida    akan  bereaksi dengan  gugus  keto  yang  terletak pada  C-4  dan  gugus  -OH  pada  C-3 atau  pada  gugus  C-5  pada  suatu senyawa  flavonol  atau  flavon  yang
akan membentuk senyawa kompleks yang  stabil  ditandai  dengan  larutan berwarna kuning (Anwar & Triyasmono,  2016).  Pengukuran senyawa  kompleks  dilakukan  pada rentang  panjang  gelombang  visibel atau sinar tampak. Hasil skrining panjang gelombang  maksmal  rutin diperoleh λ maks pada  415,80  nm  dengan pembacaan dari 400-500 dan
didapatkan  hasil operating time terlihat  pada  menit  pertama  sampai dengan  menit  ke  dua  belas.  Hasil dari  pengukuran  kadar  flavonoid dengan pembanding rutin ditampilkan  pada Tabel  5. Hasil pengukuran  flavonoid  total  ketiga ekstrak  dengan  pembanding  rutin juga mmeberikan hasil yang berbeda antar ketiga ektstrak. Tabel 5. Flavonoid total dengan  pembanding rutin No Metode Ekstraksi x̄ flavonoid total (RE/g) ± SD Sig (2-tailed) Keterangan Kesimpulan 1 Maserasi 92,497±0,0021 0,025 p≤0,005 Berbeda signifikan 2 Refluks 100,166±0,0006 3 Soxhlet 125,732±0,0015 Hasil pengukuran kadar flavonoid dengan pembanding rutin yang  menunjukan  hasil  sebagai berikut,  kadar  ekstraksi  maserasi 92,497  mgRE/g,  ekstrak  refluks sebesar  100,166 mgRE/g  dan  kadar flavonoid  pada  ekstrak  sochletasi sebesar  125,732  mgRE/g.  Hasil yang  diperoleh  dapat  disimpulkan bahwa  kadar  flavonoid  dengan pembanding  rutin  untuk  kadar tertinggi berada pada proses ekstraksi  soxhlet  dan  yang  kedua pada ekstrak refluks dan untuk kadar flavonoid  terkecil  berada  pada ekstrak maserasi. Berdasarkan hasil yang diperoleh  kadar  flavonoid  ekstrak jahe  merah  dengan  pembanding kuersetin  dan  rutin  menunjukan adanya  perbedaan  rata-rata  hasil yang  diperoleh  dari  pembanding kuersetin  dan  rutin.  Hasil penelitian juga  bahwa  secara  keseluruhan larutan  baku  yang  efektif  dalam proses penarikan senyawa flavonoid ekstrak  jahe  merah  yaitu  larutan baku kuersetin. Hal tersebut dikarenakan pada pembanding kuersetin  lebih  menunjukan  hasil
yang    lebih    besar    dari    pada pembanding  rutin.    Proses  analisis senyawa  flavonoid  menggunakan pembanding  kuersetin  lebih efektif dari pada rutin dikarenakan kuersetin merupakan  suatu  senyawa  yang memiliki  penyebaran  paling  luas dan  sekitar  25%  kuersetin  terdapat di  dalam  tumbuhan  (Vifta  et  al., 2021).
Senyawa  flavonoid  paling banyak  diijumpai  pada  bunga  dan daun  serta  hanya  dijumpai  dalam jumlah sedikit pada bagian
tumbuhan  yang  berada  di  bawah tanah. Senyawa flavonol terdiri dari kuersetin,  mirisetin,  rutin, apigenin, dan  kaemferol,  senyawa  kuersetin pada umumnya merupakan komponen  yang  memiliki  jumlah terbanyak yang  terdapat  dalam
tanaman.  (Koirewoa  et  al.,  2012; Anwar & Triyasmono, 2016). Selain itu,  struktur  dari  flavonoid  yakni keberadaan  gugus  hidroksil  tingkat kestabilan senyawanya. Kuersetin (5 gugus  -OH)  memiliki  kestabilan yang  lebih  baik  dibandingkan dengan flavonoid  yang jumlah  -OH nya  lebih  banyak  (Liu  et  al.  2019;
Liu & Zhao, 2019). Berdasarkan  uji  analisis  one way  Anova  dan  uji  Kruskal  Wallis pada  kadar  flavonoid  total  ekstrak jahe  merah  pembanding  kuersetin dan  rutin  diartikan  bahwa  adanya perbedaan  signifikan  kadar  flavonoid total  ekstrak  jahe  merah  dengan pembanding  kuersetin  dan  rutin dengan masing masing metode ekstraksi  yang  dilakukan, hal tersebut ditunjukan  dengan  nilai  signifikansi yang diperoleh 0,000 pada uji Anova dan  0,025  pada  uji  Kruskal  Wallis atau nilai signifikansi (p≤0,005).

## SIMPULAN
Perbedaan  metode  ekstraksi pada jahe merah menghasilkan kadar flavonoid  total  yang  berbeda  baik dengan pembanding kuersetin maupun rutin. Kadar  flavonoid  total dengan pembanding kuersetin didapatkan  hasil  secara  berturut turut sebesar ekstrak soxhlet (174,971  mgQE/g),  ekstrak refluks
(158,466  mgQE/g),  dan  ekstrak maserasi  (141,397  mgQE/g),  kadar flavonoid ekstrak jahe merah pembanding  rutin  didapatkan  hasil sebesar  ekstrak  soxhlet  (125,732 mgRE/g),  ekstrak  refluks  (100,166 mgRE/g),  dan  ekstrak  maserasi (92,497 mgRE/g).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  kepada ibu  Rissa  Laila  Vifta,  S.Si.,M.Sc selaku  dosen  pembimbing  skripsi dan teman teman laboratorium yang tidak  bisa  saya  sebutkan satu
persatu yang telah membantu dalam proses pengerjaan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  A.M.A.,  El-Nour,  M.E.M.  and Yagi,  S.M.,(2018).  Total phenolic  and  flavonoid
contents  and  antioxidant activity of ginger ( Zingiber officinale Rosc.)  rhizome, callus  and  callus  treated with  some  elicitors. J.  of
Gen.  Eng  and  Biotech. ,
16(2), pp.677-682.
Anwar,  K.  and  Triyasmono,  L., (2016). Total phenolic content,  total  flavonoids, and  antioxidant  activity  of noni  fruit  ethanol  extract ( Morinda  citrifolia L.). J Pharm Sci, 3, pp.83-92.
Azizah,  D.N.,  Kumolowati,  E.  and Faramayuda,  F.,  (2014). Penetapan  kadar  flavonoid metode AlCl3 pada ekstrak metanol  kulit  buah  kakao ( Theobroma  cacao L.).
Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi , 2(2), pp.33-37. Desmiaty,  Y.,  Elya,  B.,  Saputri, F.C., Dewi, I.I. and Hanafi, M., (2019). Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Kandungan Senyawa Polifenol  dan  Aktivitas Antioksidan  pada Rubus fraxinifolius . Jurnal  Ilmu Kefarmasian Indonesia , 17(2), pp.227-231. Hanin,  N.N.F.  and  Pratiwi,  R., (2017). Kandungan Fenolik,  Flavonoid  dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak  Daun  Paku  Laut ( Acrostichum  aureum L.) Fertil dan Steril di Kawasan Mangrove  Kulon  Progo, Yogyakarta. J.  of  Trop.
Biodiversity  and  Biotech.
2(2), pp.51-56.
Indrawati,  N.L.,  Farm,  S.  and Razimin, S.S., (2013). Bawang  Dayak:  Si  Umbi Ajaib Penakluk Aneka Penyakit . AgroMedia. Khoddami,  A.,  Wilkes,  M.A.  and Roberts, T.H., (2013). Techniques  for  analysis  of plant  phenolic  compounds. Molecules, 18(2), pp.2328- 2375. Koirewoa, Y.A., Fatimawali, F. and Wiyono, W., (2012). Isolasi dan identifikasi
senyawa  flavonoid  dalam
daun  beluntas  ( Pluchea indica L.). Pharmacon , 1(1).
Liu, W. N., Shi, J., Fu, Y., & Zhao, X.  H. (2019). The stability and  activity  changes  of apigenin  and  luteolin  in human cervical cancer Hela cells  in  response  to  heat treatment  and  Fe 2+/ Cu 2+ addition. Foods, 8(8). https://doi.org/10.3390/foo ds8080346
Liu,  W.  N.,  &  Zhao,  X.  H.  (2019).
Changes of the stability and bioactivity of quercetin and myricetin in BGC-823 cells in response to heat treatment  and  Fe2+/Cu2+ addition. Journal  of  Food Measurement and Characterization , 13(4), 3285–3297. https://doi.org/10.1007/s11 694-019-00250-0 Mokoginta, E.P., (2013). 1. Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Aktivitas
Penangkal  Radikal  Bebas Ekstrak  Metanol  Kulit  Biji Pinang Yaki ( Areca vestiaria Giseke). Pharmacon , 2(4). Nurhasnawati,  H.,  Sukarmi,  S.  and Handayani, F., (2017). Perbandingan metode ekstraksi maserasi dan sokletasi terhadap aktivitas antioksidan  ekstrak  etanol daun  jambu  bol  ( Syzygium malaccense L.). Jurnal Ilmiah  Manuntung ,  3(1),
pp.91-95.
Rahmadani,  S.,  Sa'diah,  S.  and Wardatun, S., (2018). Optimasi  ekstraksi  jahe merah  ( Zingiber  officinale Roscoe)  dengan  metode maserasi. Jurnal  Online Mahasiswa  (JOM)  Bidang Farmasi , 1(1).
Sa'adah,  H.  and  Nurhasnawati,  H., 2017. Perbandingan pelarut etanol dan air pada pembuatan  ekstrak  umbi bawang  tiwai  ( Eleutherine americana Merr) menggunakan metode maserasi. Jurnal  ilmiah manuntung ,  1(2),  pp.149- 153. Utami, N.F., Sutanto, S., Nurdayanty, S.M. and Suhendar, U., (2020). Pengaruh Berbagai Metode Ekstraksi  Pada  Penentuan Kadar  Flavonoid  Ekstrak Etanol Daun Iler ( Plectranthus scutellarioides ).
Fitofarmaka: Jurnal Ilmiah Farmasi , 10(1), pp.76-83.
Vifta,  R.L.,  Shutiawan,  M.A., Maulidya, A., and Yuswantina,  R.  Skrining Flavonoid  Ekstrak  Buah Parijoto ( Medinilla speciosa Blume) Asal Kabupaten Kudus Dan Semarang Dengan Pembanding Kuersetin Dan Rutin. Media  Informasi Penelitian Kabupaten Semarang 4, No. 1 (2021): 3-13.
Wahyulianingsih, W., Handayani, S. and  Malik,  A.,  (2016). Penetapan  kadar  flavonoid total ekstrak  daun  cengkeh ( Syzygium aromaticum (L.)
Merr  dan  Perry. Jurnal Fitofarmaka  Indonesia, 3
(2): 188–93.
Wijaya,  D.R.,  Paramitha,  M.  and Putri, N.P., (2019). Ekstraksi  Oleoresin  Jahe Gajah  ( Zingiber  officinale
var.  Officinarum)  Dengan Metode  Sokletasi. Jurnal Konversi , 8(1), p.8.