Al-Hayat: Journal of Biology and Applied Biology Volume 4, No 1 (2021): 55-64 DOI. 10.21580/ah.v4i1.7167

## Karakterisasi Morfologi dan Skrining Fitokimia Ekstrak Umbi dan Daun Tumbuhan Ginseng (Phytolacca octandra L.)
Intan Sari 1* , Henri 1 , Eka Sari 1 , Suharyanto 2
1 Program Studi Biologi, Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi, Universitas Bangka Belitung, Indonesia
2 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, Indonesia

## Abstract
Ginseng plant (Phytolacca octandra L.) is a wild plant that has the potential to be used as medicine. The  morphological  characteristics  of  ginseng  plants  in  Indonesia  are  different.  Therefore,  it  is necessary  to  carry  out  research  aimed  at  characterizing  the  morphology  and  phytochemical screening  of  ginseng  (P.  octandra  L.)  leaves  and  tubers.  The  research  was  conducted  first  by observing morphological characters and screening phytochemical compounds such as alkaloid test, flavonoid test, phenol test, tannin test, saponin test, terpenoid test, and steroid test. The results of the research on the morphological characterization of ginseng (P. octandra L.) were: having a taproot which was modified into a tuber, a round, smooth, red color, pointed leaf shape, the base and tip of the leaf were pointed, buni fruit type, round flat, colored blackish-purple when ripe, a compound flower is located at the end of the branch and has flat, round seeds. Ginseng tubers have triterpenoid and saponin compounds, while the leaves only have saponin compounds. The potential development of ginseng (P. octandra L.) is currently limited as traditional medicine by local people. This is due to limited knowledge in its development efforts and unknown phytochemical content.
Keywords: Morphological characterization; phytochemical screening; Phytolacca octandra L.

## Abstrak
Tumbuhan  ginseng  (Phytolacca  octandra  L.)  merupakan  tumbuhan  liar  yang  berpotensi  untuk dijadikan  sebagai  obat.  Secara  karakteristik  morfologi  tumbuhan  ginseng  di  Indonesia  memiliki perbedaan.  Oleh  karena  itu,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  yang  bertujuan  untuk  untuk mengkarakterisasi  morfologi  dan  skrining  fitokimia  daun  dan  umbi  ginseng  (P.  octandra  L.). Penelitian dilakukan terlebih dahulu dengan mengamati karakter morfologi dan melakukan skrining senyawa fitokimia seperti: uji alkaloid, uji flavonoid, uji fenol, uji tannin, uji saponin, uji terpenoid dan uji steroid. Hasil penelitian karakterisasi morfologi tumbuhan ginseng (P. octandra L.) yaitu: memiliki  akar  tunggang  yang  termodifikasi  menjadi  umbi,  batang  bulat  licin,  berwarna  merah, bentuk daun menjorong, pangkal dan ujung daun berbentuk runcing, tipe buah buni, berbentuk bulat gepeng, berwarna ungu kehitaman setelah matang, bung majemuk terletak di ujung cabang serta memiliki biji bulat gepeng. Umbi ginseng memiliki senyawa triterpenoid dan saponin, sedangkan pada daun hanya memiliki senyawa saponin. Pengembangan potensi tumbuhan ginseng (P. octandra L.)  saat  ini  masih  terbatas  sebagai  obat  tradisional  oleh  masyarakat  lokal.  Hal  ini  dikarenakan keterbatasan pengetahuan dalam upaya pengembangannya dan kandungan fitokimia yang belum diketahui.
Kata kunci: Karakterisasi morfologi; Skrining fitokimia; Phytolacca octandra L.
* Corresponding Author: Henry, email: biology.henry@gmail.com.  Program Studi Biologi, Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi, Universitas Bangka Belitung, Indonesia

## Pendahuluan
Tumbuhan  obat  merupakan  sumber  obat penting yang efektif dalam berbagai macam jenis pengobatan penyakit, terutama dalam pengobatan tradisional (Borokini &  Oluwafemi, 2012). Tumbuhan obat yang ada di hutan kurang mendapat perhatian  oleh  masyarakat,  sehingga pemanfaatan  dan  pengelolaannya  belum dilakukan  secara  maksimal.  Keanekaragaman tumbuhan  obat  yang  belum  diketahui  di  hutan perlu  dieksplorasi  sebagai  informasi  dalam pemanfaatan dan pengelolaannya  (Ambri  et  al., 2015).
Tumbuhan ginseng (Phytolacca octandra L.) merupakan  tumbuhan  liar  yang  berpotensi sebagai  obat  dan  tumbuhan  ini  introduksi  dari negara  Meksiko,  Amerika  Tengah,  Karibia  dan Amerika Selatan. Masyarakat mengenal tumbuhan  ini  sebagai  gulma  di  lahan  yang terganggu, area limbah, tepi jalan, kebun, padang rumput, hutan terbuka dan daerah tepian sungai. P.  octandra  L  sudah  ditemukan  di  berbagai belahan dunia, seperti: China Utara, Korea Utara, Amerika  Utara,  Siberia,  Vietnam,  Jepang  dan Indonesia dengan varietas yang berbeda (Seervi et al., 2010).
Tumbuhan ginseng (P. octandra L.) tersebar di  daerah  Pulau  Bangka  dengan  jumlah  sedikit dan  dikenal  sebagai  tumbuhan  liar  serta  tidak banyak  diketahui  masyarakat.  Tumbuhan  ini masih  tersebar  dengan  jumlah  yang  banyak  di luar negeri salah satunya Australia bagian timur Menurut  Hunter  (2011),  tumbuhan  ginseng  (P. octandara  L.)  memiliki  status  konservasi  yang tidak  terancam  (not  threatened)  dan  belum terdaftar di IUCN red list.
Tumbuhan  ginseng  diketahui  memiliki manfaat  penting  salah  satunya  ginseng  Jawa (Talinum  paniculatum  Gaertn.)  dimana  spesies ini  mempunyai  beberapa  khasiat,  yaitu: penambah  stamina  (afrodisiak),  obat  radang paru-paru,  diare,  haid  tidak  teratur,  dan melancarkan ASI (Pribadi, 2013). Ginseng Jawa. (T. paniculatum Gaertn.) telah digunakan dalam industri  farmasi  dan  mengandung  senyawa saponin,  flavonoid,  tanin,  triterpen  atau  sterol, dan  polifenol.  Saponin  T.  paniculatum  Gaertn.
terakumulasi  di  akar.  Kemampuan  dan efektivitas  saponin dalam  berbagai  pengobatan obat telah terbukti secara ilmiah (Manuhara et al., 2015).
Informasi  mengenai  kandungan  fitokimia tumbuhan ginseng spesies Talinum paniculatum Gaertn. telah banyak dilakukan. Akan tetapi pada spesies  Phytolacca  octandra  L.  belum  banyak dilaporkan.  Informasi  mengenai  P.  octandra  L. sangatlah  penting  sebagai  upaya  untuk pengembangannya sebagai obat maupun upaya konservasinya.  Oleh  karena  itu,  langkah  awal yang dapat dilakukan pada spesies P. octandra L. berupa  kajian  karakterisasi  morfologi  serta kandungan fitokimianya.

## Metode Penelitian

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Juni sampai  dengan  Agustus  2019.  Pengambilan sampel tumbuhan ginseng sebanyak tiga individu dengan metode purposive sampling (Jumiarni & Komalasari,  2017), dengan  modifikasi,  yaitu: tidak  berdasarkan  strata  atau  stadium pertumbuhan,  memiliki  organ  yang  lengkap (vegetatif dan generatif), dilakukan secara  acak serta  pada  beberapa  individu  tumbuhan  utuh diambil pada setiap kabupaten di Pulau Bangka. Pengujian fitokimia di lakukan di Laboratorium Biologi  dan  Laboratorium  Dasar  Universitas Bangka Belitung.

## Pembuatan Herbarium
Pembuatan herbarium ini dilakukan dengan tujuan  untuk  memudahkan  dalam  melakukan identifikasi  sampel  (Murni  et  al.,  2015).  Pada penelitian  ini  kriteria  untuk  pembuatan herbarium  tumbuhan  ginseng  (P.  octandra  L.) yaitu tumbuhan  harus  memiliki  organ  vegetatif dan  generatif  secara  lengkap.  Herbarium tumbuhan yang dilakukan meliputi akar, batang daun,  bunga,  buah  dan  biji.  Setiap  lokasi penelitian hanya diambil 3-5 rangkap tumbuhan lengkap untuk diamati dan dibandingkan dengan tumbuhan di lokasi penelitian lainnya. Tahapan dalam pembuatan herbarium dilakukan dengan mengkoleksi  spesimen,  pengawetan  spesimen dan mengidentifikasi spesimen.
Proses
identifikasi spesimen ini dilakukan di Herbarium Bogoriense  Lembaga  Ilmu  Pengetahuan Indonesia (LIPI) Cibinong-Bogor.
Karakterisasi Morfologi Tumbuhan Ginseng
Karakterisasi  dilakukan  dilapangan  dengan mengamati  karakter  secara  morfologi  (akar, batang,  daun,  bunga,  buah  dan  biji), menggunakan  buku  Morfologi  Tumbuhan Cetakan  ke-22  karya  Tjitrosoepomo  (2020), jurnal  ilmiah  dan  referensi  pendukung  lainnya tentang  P.  octandra  L.  Hasil  pengamatan  di lapangan  selanjutnya  dilakukan  dokumentasi dengan menggunakan kamera.

## Skrining Fitokimia
Skrining  fitokimia  dilakukan  sebagai  suatu bentuk analisis secara kualitatif yang digunakan untuk  menentukan  ciri  senyawa  aktif  yang terkandung  pada  bagian-bagian  tumbuhan, sehingga  potensi  yang  bermanfaat  dapat dikembangan sebagai obat (Erviani et al., 2019). Metode  penelitian  fitokimia  ini  menggunakan metode maserasi, dimana metode ini dilakukan dengan  merendam  suatu  bahan  yang  berupa simplisia  dengan  menggunakan  suatu  jenis pelarut.
Metode maserasi dipilih dikarenakan mampu menghasilkan  suatu  ekstrak  simpilisia  dalam jumlah banyak, selain itu metode ini juga mampu menjaga senyawa-senyawa kimia tertentu yang diakibatkan oleh pemanasan (Zhang et al., 2018). Jenis pelarut pada penelitian yaitu pelarut etanol. Adapun  jenis-jenis  pengujian  fitokimia  yang dilakukan diantaranya yaitu uji alkaloid (reagen mayer), uji flavonoid (logam Mg dan HCl pekat), uji fenol (FeCl 3 1%), uji tannin (air dan FeCl3 1%), uji  saponin  (akuades),  uji  terpenoid  (HCl  dan H 2 SO 4 )  dan  uji  steroid  (kloroform  dan  asam asetat anhidrat).

## Hasil Penelitian dan Pembahasan
Morfologi  Tumbuhan  Ginseng    (Phytolacca octandra L.)
Hasil identifikasi sampel akar, batang, daun, bunga dan buah tumbuhan ginseng di Herbarium Bogoriense  LIPI  menunjukkan  bahwa  sampel yang  dikoleksi  di  Pulau  Bangka  merupakan spesies P. octandra L. dari famili Phytolaccaceae (Gambar 1.). Karakterisasi P. octandra L. dengan spesies pembeda lain dapat dilihat pada (Tabel 1).

## Gambar 1
Karakterisasi morfologi tumbuhan ginseng (Phytolacca  octandra L.) (Foto: Dokumentasi Pribadi, 2019)

## Tabel 1
Hasil karakterisasi morfologi tumbuhan ginseng (P.   octandra L.) di Pulau Bangka dan perbandingannya dengan ginseng (P. octandra L.) di luar negeri
Parameter Perbedaan Karakterisasi Morfologi Tumbuhan Ginseng Phytolacca octandra L. * ) Phytolacca octandra L. ** ) Akar Sistem perakaran akar tunggang akar tunggang Organ termodifikasi akar menjadi umbi akar menjadi umbi Warna  organ termodifikasi putih kekuningan putih kekuningan Diameter Umbi 3 cm – 5 cm - Batang Bentuk batang teres: bulat teres: bulat Arah tumbuh batang erectus: tegak ke atas erectus: tegak ke atas Cara percabangan monopodial monopodial Permukaan batang laevis: licin laevis: licin Warna batang Merah Merah Panjang batang 80 cm – 1 m 1 m – 2 m Diameter Batang 1 cm – 3 cm 1 cm – 3 cm Daun Bentuk daun elliptic; menjorong elliptic; menjorong Pangkal daun acuminate; runcing acuminate; runcing Ujung daun acuminate; runcing acuminate; runcing Tepi daun entire; rata entire; rata Permukaan daun scaber: kasap scaber: kasap Pertulangan daun pinnate; menyirip pinnate; menyirip Tata letak daun alternate; berseling alternate; berseling Panjang daun 4 cm – 23 cm 5 cm – 25 cm Lebar daun 7 cm – 11 cm 1 cm – 8 cm Tangkai daun 2 cm – 3,5 cm 2 cm – 4 cm Buah Tipe buah bacca: buah buni bacca: buah buni Bentuk buah bulat gepeng dengan 8-9 lekukan bulat gepeng dengan 6-8 lekukan Warna buah mentah hijau hijau Warna buah matang ungu kehitaman ungu kehitaman Diameter buah 3 mm – 10 mm 0,5 mm – 8 mm Jumlah buah 15 – 35 10 – 20 Bunga Tata letak bunga ujung cabang ujung cabang Berdasarkan jumlah bunga anthotaxis: bunga majemuk anthotaxis: bunga majemuk Letak mahkota bunga polysepalus: berlepasan polysepalus: berlepasan Bentuk mahkota rotate; memutar rotate; memutar Warna mahkota putih kehijauan putih kehijauan Warna putik putih kekuningan putih kekuningan Warna benang sari putih kekuningan putih kekuningan Panjang ibu tangkai bunga 10 cm – 15 cm 8 cm – 13 cm Panjang tangkai bunga 0,5 mm – 5 mm 0,5 mm – 3 mm Jumlah mahkota bunga 5 5 Ukuran mahkota P: 0,4 mm, L: 3 mm P: 2 mm – 3 mm Jumlah benang sari 8 – 12 8-10 Ukuran tangkai benang sari 0,1 mm – 2,5 mm - Biji Bentuk biji bulat gepeng bulat gepeng Warna biji hitam hitam Diameter biji 1 mm – 2 mm 1 mm – 2 mm Jumlah biji 8 – 9 6 – 8 Keterangan: * ) Hasil penelitian, 2019 dan ** ) Hyde et al. 2019

## Morfologi akar
Berdasarkan  hasil  pengamatan  morfologi akar  pada  tumbuhan  ginseng  menunjukkan bahwa  tumbuhan  ginseng  yang  didapatkan memiliki  akar  yang  seragam  pada  beberapa pengamatan  morfologi  akar,  yaitu  pada  sistem perakaran  (akar  tunggang),  modifikasi  organ akar (umbi) dan warna modifikasi organ (putih kekuningan).  Menurut  Kariuki  et  al.  (2016), bahwa  tumbuhan  ginseng  (P.  octandra  L.), memiliki morfologi akar, yaitu: berakar tunggang, memiliki  akar  yang  panjang  dan  membentuk umbi,  umbi  berwarna  putih  kekuningan  dan diameter umbi 3 cm–5 cm.
Menurut Ryan et al. (2016), akar merupakan organ vegetatif tumbuhan yang berfungsi untuk menegakkan  batang,  menyerap  unsur  hara,  air dalam  tanah  serta  sebagai  tempat  penyimpan cadangan  makanan.  Akar ginseng  morfologinya hampir  sama  dengan  akar  ginseng  pada umumnya.   Menurut Hyde et al. (2019), memiliki morfologi  akar  tunggang  yang  berbentuk silindris,  memiliki  panjang  sekitar  20  cm, berwarna  putih  kekuningan,  kasar,  memiliki  2 sampai 3 cabang.

## Morfologi batang
Hasil  penelitian  morfologi  batang  pada tumbuhan  ginseng  menunjukkan  bahwa tumbuhan  ginseng  yang  didapatkan  memiliki batang yang  seragam  pada beberapa pengamatan  morfologi  batang,  yaitu  bentuk batang  (teres:  bulat),  arah  tumbuh  batang (erectus:  tegak  ke  atas),  cara  percabangan (monopodial), permukaan batang (laevis: licin), warna  batang  (hijau  sampai  kemerahan), memiliki  panjang  kisaran  80  cm–1  m  dan diameter batang kisaran 1 cm–3 cm. Tumbuhan ginseng memiliki batang yang bercabang tegak, tidak  berambut,  berbentuk  bulat  licin,  batang muda berwarna hijau sampai merah muda dan batang tua berwarna merah (Kariuki et al., 2016). Batang  berfungsi  sebagai  penyalur  makanan yang  prosesnya  dimulai  dari  bagian  akar kemudian ditransfer ke bagian daun serta hasil fotosintesis  keseluruh  bagian  tumbuhan,
menopang  daun,  bunga,  dan  buah  (Wahyu, 2014).

## Morfologi daun
Hasil penelitian morfologi daun pada tumbuhan ginseng menunjukkan bahwa tumbuhan ginseng yang didapatkan  memiliki  daun  yang  seragam  pada beberapa pengamatan morfologi daun,  yaitu bentuk daun (elliptic; menjorong), pangkal daun (acuminate; runcing), ujung daun (acuminate; runcing), tepi daun (entire;  rata),  permukaan  daun  (scaber:  kasap), pertulangan  daun  (pinnate;  menyirip),  memiliki panjang daun 4 cm–23 cm, lebar daun 7 cm–11 cm dan panjang tangkai daun 2 cm–3,5 cm.
Menurut  Eswari  et  al.  (2018),  tumbuhan ginseng  (P.  octandra  L.),  memiliki  daun berbentuk ellip, dengan ujung dan pangkal yang runcing  dan  warna  hijau  pada  awalnya,  tetapi berubah warna kemerahan seiring bertambahnya  umur  tumbuhan.  Menurut Darmawan  &  Baharsjan  (2010),  daun merupakan  organ  tumbuhan  yang  memiliki fungsi  utama  sebagai  tempat  terjadinya fotosintesis dan mengekspor hasilnya keseluruh bagian tumbuhan.

## Morfologi buah
Hasil  penelitian  morfologi  buah  pada tumbuhan  ginseng  menunjukkan  bahwa tumbuhan  ginseng  yang  didapatkan  memiliki buah yang seragam pada beberapa pengamatan morfologi  buah,  yaitu  tipe  buah  (bacca:  buah buni),  buah  buni  merupakan  buah  yang dindingnya  mempunyai  2  lapis  yaitu  lapis  luar yang tipis seperti kulit dan lapis dalam yang tebal, lunak dan berair (Tjitrosoepomo, 2020). Bentuk buah (bulat gepeng dengan 8-9 lekukan), dengan diameter 3 mm–20 mm, jumlah buah 15–35 buah pada  setiap  1  (satu)  ibu  tangkai,  warna  buah sebelum  matang  (hijau  muda),  warna  buah setelah matang (ungu kehitaman).
Menurut  Hyde  et  al.  (2019)  tumbuhan ginseng  (P.  octandra  L.),  memiliki  buah berbentuk bulat licin, berwarna hijau saat muda, ungu  kehitaman  saat  matang,  memiliki  tekstur daging buah yang lembut, memiliki 8 (delapan) lobus  yang  mengandung  8  (delapan)  biji  dan mengandung  tinta  ungu  sampai  kehitaman
ketika  dihancurkan.  Buah  merupakan  organ generatif  tumbuhan  yang  berfungsi  melindungi dan  membantu  dalam  proses  penyebaran  biji (Tamonob, 2017). Menurut Rachmawati (2014), persebaran untuk regenerasi tumbuhan ginseng dibantu oleh manusia dan hewan pemakan buah seperti burung.

## Morfologi bunga
Hasil  penelitian  morfologi  bunga  pada tumbuhan  ginseng  menunjukkan  bahwa tumbuhan  ginseng  yang  didapatkan  memiliki bunga yang seragam pada beberapa pengamatan morfologi  bunga,  yaitu  tata  letak  bunga  (ujung cabang),  berdasarkan  jumlah  bunga  (athotaxis: bunga  majemuk),  letak  mahkota  bunga (polysepalus:  berlepasan),  bentuk  mahkota bunga (rotate; memutar), warna mahkota bunga (putih kehijauan), panjang ibu tangkai 10 cm–15 cm, panjang tangkai bunga 0,5 mm–5 mm, jumlah mahkota ada 5, warna putik (putih kekuningan), warna benang sari (putih kekuningan), memiliki jumlah benang sari 8-12 dengan ukuran 0,1 mm- 2,5 mm.
Tumbuhan ginseng (Phytolacca octandra L.), memiliki  bunga-bunga  kecil  berwarna  putih kehijauan, tangkai bunga yang pendek 0,5-3 mm, tumbuh di ujung cabang, setiap bunga memiliki 5 kelopak kecil, memiliki 7-8 benang sari, memiliki ovarium  berwarna  hijau  dengan  warna  merah muda  atau  keunguan  kecil.  Bunga  merupakan alat  perkembangbiakan  generatif  tumbuhan, yang  befungsi  sebagai  tempat  terjadinya penyerbukan,  dimana  serbuk  sari  akan  jatuh pada  kepala  putik  sehingga  terjadinya pembuahan (Rachmawati, 2014).

## Morfologi biji
Hasil  penelitian  morfologi  biji  pada tumbuhan  ginseng  menunjukkan  bahwa tumbuhan ginseng yang didapatkan memiliki biji yang  seragam  pada  beberapa  pengamatan morfologi  biji,  yaitu  bentuk  biji  (bulat  gepeng), warna biji (hitam) dengan diameter 0,1 mm-0,2 mm  dan  jumlah  biji  8-9  pada  setiap  buah. Tumbuhan  ginseng  (Phytolacca  octandra  L.), memiliki biji berbentuk bulat gepeng terkandung didalam setiap  lobus buahnya,  berwarna  hitam
berkilau  dan  tekstur  yang  halus  dan  licin.  Biji merupakan organ generatif tumbuhan yang berfungsi  sebagai  bibit  penyebaran  tumbuhan agar tumbuh jauh dari tumbuhan induknya yang persebarannya  dibantu  oleh  hewan  seperti burung (Rachmawati, 2014).
Keseragaman  morfologi  tumbuhan  ginseng tidak memiliki perbedaan yang signifikan dengan tumbuhan ginseng pada umumnya yang tumbuh di negara 4 (empat) musim. Sehingga tumbuhan ginseng  tersebut  apabila  ditanam  di  negara  2 (dua)  musim  dan  faktor  lingkungan  yang berbeda,  akan  memiliki  morfologi  yang  sama. Menurut  Hyde  et  al.  (2019),  bahwa  tumbuhan ginseng (P. octandra L.), tumbuhan yang berasal dari Amerika tropis dan sudah didistribusikan di tempat yang dinaturalisasi secara lokal di negara tropis.  Tumbuhan  ginseng  ini  bisa  tumbuh  di daerah perkebunan, tepi jalan pada musim dingin dan musim panas.

## Senyawa Fitokimia Ginseng (P. octandra L.)
Skrining  fitokimia  ini  dilakukan  sebagai tahap  awal  dalam  menentukan  kandungan senyawa aktif yang terdapat pada ektraks umbi dan  daun  tumbuhan  ginseng  (P.  octandra  L.) (Tabel  2),  didapatkan  hasil  bahwa  senyawa saponin  dan  terpenoid  dinyatakan  positif  pada hasil  penelitian  ini.  Berdasarkan  struktur kimianya, metabolit sekunder dapat diklasifikasikan  ke  dalam  berbagai  kelompok yang  berbeda,  yang  sebagian  besar  berbeda dalam hal esensi fungsi ekologisnya (Kennedy & Wightman, 2011). Kelompok fitokimia terpenting  dalam  hal  ini  adalah  alkaloid, glikosida, flavonoid, tanin, saponin dan resin yang memiliki  khasiat  obat.  Senyawa  saponin  pada penelitian ini dinyatakan positif karena hasil uji menunjukkan  terdapatnya  busa  yang  bertahan selama  5  menit  setelah  sampel  dikocok  pada kisaran  1  menit.  Saponin  memiliki  glikosil sebagai  gugus  polar  serta  gugus  steroid  atau terpenoid  sebagai  gugus  nonpolar  sehingga bersifat aktif permukaan. dan membentuk misel saat  dikocok  dengan  air.  Saponin  merupakan molekul besar dan mengandung hidrofobik yang terdiri dari triterpenoid (30 atom karbon) atau
steroid  (27  atom  karbon  dengan  spirostane  6 cincin atau kerangka furostane 5 cincin).

## Tabel 2
Hasil uji fitokimia pada umbi dan daun tumbuhan ginseng (P. octandra L.) dan perbandingan dengan hasil uji fitokimia tumbuhan ginseng (P. octandra L.) di luar negeri
Organ tumbuhan Jenis pelarut Senyawa Alkaloid  Flavonoid  Fenol  Tanin  Saponin  Terpenoid  Steroid Hasil penelitian Umbi Etanol 96% - - - - + + - Daun - - - - + - - Referensi (Eswari et al., 2018) Umbi Air + + + + - - - Aseton + + + + + - + Petroleum eter + + + - + - +
Keterangan: (-) tidak mengandung golongan senyawa fitokimia tersebut;
(+) mengandung golongan senyawa fitokimia tersebut
Selain  itu,  pada  bagian  hidrofobiknya  yang terdiri  dari  beberapa  residu  sakarida  yang terhubung  melalui  ikatan  glikosa  (Barbosa, 2014).  Senyawa  saponin  memiliki  sifat  yang berkorelasi secara amphipathic atau amphiphilic  di  atas  dari  molekul-molekul  ini karena  mereka  dibentuk  oleh  satu  gugus hidrofilik  dan  satu  lipofilik  dan  satu  lipofilik (Augustin et al. , 2011).
Menurut  Thakur  et  al.  (2011),  saponin merupakan  senyawa  bioaktif  yang  diproduksi oleh  tumbuhan,  beberapa  organisme  laut  dan serangga.  Senyawa  saponin  mempunyai peranan  sebagai  antibakteri,  antibiotik  dan antijamur  (Kayce  et  al.,  2014).  Secara  kimia, saponin terbentuk sebagai glikosida steroid atau triterpen  polisikli,  bersifat  bipolar  dan biosintesis  rantai  utama  saponin  melalui  jalur (Thakur et al., 2011)
Uji  terpenoid  dinyatakan  positif  apabila terjadi perubahan warna ungu atau merah. Uji terpenoid ini, ekstrak etanol tumbuhan ginseng dilarutkan dalam kloroform kemudian ditambahkan  pereaksi  H 2 SO 4 1%  dan  asam asetat  anhidrat,  menunjukkan  hasil  positif dengan  adanya  perubahan  warna  menjadi
merah atau ungu. Menurut Siadi (2012), prinsip reaksi mekanisme uji terpenoid yaitu pelepasan H 2 O  dan  penggabungan  dengan  karbokation. Reaksi ini diawali dengan proses asetilasi gugus hidroksil  menggunakan  asam  asetat  anhidrat. Senyawa  terpenoid  banyak  digunakan  sebagai obat,  antiseptik  dan  antimikrob  (Habibi  et  al., 2018).
Senyawa  terpenoid  merupakan  senyawa yang  diproduksi  pada  berbagai  genera tumbuhan,  jamur,  alga,  dan  spons.  Terpenoid telah  diketahui  memiliki  nilai  farmasi  yang signifikan  sejak  zaman  prasejarah,  karena spektrum  aplikasi  medis  terpenoid  yang  luas (Jaeger  &  Cuny,  2016).  Terpenoid  dikelompok berdasarkan  jumlah  unit  isopren  yang menyusunnya yaitu antara lain: monoterpenoid, diterpenoid, triterpenoid, tetraterpenoid, politerpenoid  dan  seskuiterpenoid  (Ramadani, 2016).
Berdasarkan  hasil  penelitian  Eswari  et  al. (2018) tumbuhan ginseng (Phytolacca octandra L.)  dengan  pelarut  polar  (air),  semi  polar (aseton)  dan  non  polar  (petroleum  eter).  Dari ketiga  jenis  pelarut,  senyawa  fitokimia  yang terdeteksi positifnya pun berbeda. Pada pelarut polar  (air),  senyawa  yang  positif  (+)
mengandung senyawa: alkaloid, flavonoid, fenol dan tannin, sedangkan pada pelarut semi polar (aseton),  senyawa  fitokimia  pada  tumbuhan ginseng  positif  (+)  mengandung  senyawa: alkaloid,  flavonoid,  fenol,  tanin,  saponin  dan steroid.  Pelarut  non  polar  (petroleum  eter), senyawa  fitokimia  pada  tumbuhan  ginseng positif  (+)  mengandung  senyawa:  alkaloid, flavonoid, fenol, saponin, terpenoid dan steroid. Jika  dibandingkan  dengan  hasil  fitokimia  pada penelitian ini sangat jauh berbeda, mungkin hal ini  dikarenakan  pelarut  yang  digunakan  tidak bervariasi  dan  kadar  senyawa  kimia  pada tumbuhan  ginseng  yang  sedikit  sehingga menyebabkan hasil senyawa fitokimianya tidak terdeteksi.
Hasil  penelitian  tumbuhan  ginseng  (P. octandra L.), bagian yang banyak digunakan oleh masyarakat  yaitu:  umbi  dan  daun.  Umbi digunakan  masyarakat  sebagai  obat,  untuk mengobati sakit pinggang, sakit perut, pegalinu, penambah  stamina,  sedangkan  daun  dapat dimanfaatkan  dengan  cara  dibuat  sayur. Menurut  Muhajidin  et  al.  (2015),  tumbuhan ginseng  (P.  octandra  L.)  secara  tradisional banyak digunakan sebagai antifungi, mitogenik, obat  stimulan  sel  limposit  darah,  antibakteri, perangsang  muntah,  dan  buahnya  sering digunakan  sebagai  bahan  pewarna  makanan alami  karena  mengandung  senyawa  betalain yang memiliki khasiat sebagai obat diantaranya memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi.
Tumbuhan ginseng di  Pulau Bangka  masih dikenal  sebagai  tumbuhan  liar  dan  belum banyak  diketahui  oleh  masyarakat,  sedangkan tumbuhan  ini  memiliki  potensi  yang  dapat dikembangkan sebagai obat, karena tumbuhan ini  mengandung,  zat  aktif  (saponin  dan terpenoid). Oleh karena itu, tumbuhan ini perlu dilakukan  upaya  konservasi  seperti  budidaya sebab  tumbuhan  ini  keberadaannya  sulit ditemukan  dan  jumlahnya  sedikit.  Menurut Nurmayulis & Hermita (2015), salah satu alasan tumbuhan  obat  Indonesia  perlu  segera dikembangkan  secara  serius,  baik  dalam kapasitas rumah tangga maupun industri karena tumbuhan  obat  sudah  mulai  sulit  ditemukan dihabitatnya.
Kesimpulan
Karakteristik  morfologi  tumbuhan  ginseng (P.  octandra  L.)  berakar  tunggang  dan membentuk  umbi  yang  berwarna  putih kekuningan. Batang bercabang berbentuk bulat licin,  batang  berwarna  merah  muda,  memiliki daun berbentuk menjorong, ujung dan pangkal daun  runcing,  tidak  berbulu,  daun  berwarna hijau  tetapi  sering  berubah  warna  kemerahan seiring bertambahnya usia tumbuhan. Memiliki buah  berbentuk  bulat  gepeng  licin,  memiliki diameter buah 3-10 mm, buah muda berwarna hijau dan buah matang berwarna merah gelap, buah bergerombolan (15-35 buah). Tipe bunga majemuk,  setiap  bunga  memiliki  lima  kelopak kecil, dengan panjang 2-3  mm, panjang tangkai bunga  0,5-5mm  dan  berwarna  putih kekuningan.  Tipe  buah  buni  berbentuk  bulat gepeng, berwarna hijau saat mentah dan ungu kehitaman  saat  matang  dengan  jumlah  15-35 buah  pada  setiap  1  (satu)  ibu  tangkai,  serta memiliki biji berbentuk bulat gepeng, berwarna hitam dan berjumlah 8-9 biji pada setiap buah. Hasil  uji  fitokimia  yang  dilakukan,  bahwa ekstrak  umbi  tumbuhan  ginseng  mengandung senyawa  saponin  dan  terpenoid  dan  ekstrak daun tumbuhan ginseng mengandung senyawa saponin.

## Daftar Pustaka
Abbasian,  B.,  Azizi,  S.,  &  Esmaeili,  A.  (2010). Effects  of  Rat  ’  s  Licking  Behavior  on Cutaneous  Wound  Healing.  13(1),  242– 247.
Abiko, Y., & Selimovic, D. (n.d.). The Mechanism Of  Protracted  Wound  Healing  On  Oral Mucosa In Diabetes . Review. 10(3), 186– 191.
Andika,  M.,  Prasko,  S.,  &  Hermien,  S.  (2014). Pengaruh  Berkumur  Air  Rebusan  Cabe Jawa  Terhadap  Ph  Saliva.  Kesehatan  Gigi, 2(2), 239–244.
Ayuningtyas,  G.,  Harijanti,  K.,  &  Soemarijah,  S.
(2009).  Sekresi  saliva  menurun  dan terjadinya kandidiasis oral pada orang tua ( Penurunan sekresi saliva dan munculnya kandidosis oral pada orang tua ). 1, 6–10.
Brand, H. S., Ligtenberg, A. J. M., & Veerman, E. C. I.  (2014).  Saliva  and  wound  healing. Monographs  in  Oral  Science,  24,  52–60.
https://doi.org/10.1159/000358784
Darmastuti,  R.  dan  D.  K.  S.  (2011).  Kekuatan Kearifan  Lokal  Dalam  Komunikasi Kesehatan.  Jurnal  Komunikasi.  Jurnal Komunikasi, 3(2), 233–244.
Destri, C., Nugraha, J., Anatomi, D. P., Kedokteran, F., Surabaya, U. A., Klinik, D. P., Kedokteran, F.,  &  Surabaya,  U.  A.  (2017).  Potensi Jatropha  multifida  Terhadap  Jumlah Fibroblast Pada Aphthous Ulcer. 19(1).
Fajarwati, R., Utami, L., Ip, V. T., Wirohadidjojo, Y. W.,  Ilmu,  B.,  Kulit,  K.,  Universitas,  F.  K., Mada, G., & Sardjito, R. (2015). Efek Saliva Manusia  Pada  Proliferasi  Dan  Migrasi Fibroblas  Jaringan  Kulit  Normal.  Media Dermato-Venereologica  Indonesiana,  42, 2–6.
Gibbs, S., Roffe, S., Meyer, M., & Gasser, A. (2019). Biology  of  soft  tissue  repair:  Gingival epithelium  in  wound  healing  and attachment  to  the  tooth  and  abutment surface. European Cells and Materials, 38, 63–78. https://doi.org/10.22203/eCM.v038a06
Hemadi, A. S., Huang, R., Zhou, Y., & Zou, J. (2017).
Salivary  proteins  and  microbiota  as biomarkers for early childhood caries risk assessment.  Nature  Publishing  Group, 9(11), 1–8. https://doi.org/10.1038/ijos.2017.35 Kavanagh,  K.,  &  Dowd,  S.  (2004).  Histatins: antimicrobial  peptides  with  therapeutic potential.  Journal  of  Pharmacy  and Pharmacology, 56(3), 285–289. https://doi.org/10.1211/002235702297 1
Kumar,  B.,  Kashyap,  N.,  Avinash,  A.,  &  et  al. (2017). The composition , function and role of  saliva  in  maintaining  oral  health :  A review. Int J Contemp Dent Med Rev, 1–6. https://doi.org/10.15713/ins.ijcdmr.121
Kusuma, N. (2015). Fisiologi dan Patologi Saliva. Andalas University Press.
Lesmana, H., Alfianur, A., Utami, P. A., Retnowati, Y.,  &  Darni,  D.  (2018).  Pengobatan tradisional  pada  masyarakat  tidung  kota Tarakan:  study  kualitatif  kearifan  lokal bidang  kesehatan.  Medisains,  16(1),  31.
https://doi.org/10.30595/medisains.v16i 1.2161
Lewapadang, Wanda, Tendean, Lydia E. N., P. S. A. (2015). Pengaruh Mengonsumsi Nanas (Ananas  Comosus)  Terhadap  Laju  Aliran Saliva  Pada  Lansia  Penderita  Xerostomia. E-GiGi (EG), 3(2), 454–458.
Mintjelungan, C. N., & Pangemanan, D. H. C. (n.d.). Xerostomia pada Usia Lanjut di Kelurahan Malalayang Satu Timur. 1–4.
Moleong,  L.  J.  (2012).  Metodologi  Penelitian Kualitatif. PT Remaja Rosdakarya.
Nanobiotechnol, J., Mi, B., Chen, L., Xiong, Y., Yan, C.,  Xue,  H.,  Panayi,  A.  C.,  &  Liu,  J.  (2020). Saliva  exosomes  -  derived  UBE2O  mRNA promotes  angiogenesis  in  cutaneous wounds  by  targeting  SMAD6.  Journal  of Nanobiotechnology,1–14. https://doi.org/10.1186/s12951-020- 00624-3
Oudhoff, M. J., Kroeze, K. L., Nazmi, K., Keijbus, P.
A. M., Hof, W., Fernandez-Borja, M., Hordijk, P. L., Gibbs, S., Bolscher, J. G. M., & Veerman, E. C. I. (2009). Structure‐activity analysis of histatin,  a  potent  wound  healing  peptide from  human saliva:  cyclization  of  histatin potentiates  molar  activity  1000‐fold.  The FASEB  Journal,  23(11),  3928–3935. https://doi.org/10.1096/fj.09-137588
Pandey, A. K., & Pandey, A. K. (2014). Physiology of  Saliva :  An  Overview  Physiology  of Saliva : An Overview.21(1). https://doi.org/10.14693/jdi.v0i0.186 Pertiwi, U.  D.,  & Rusyda  Firdausi,  U.  Y.  (2019). Upaya Meningkatkan Literasi Sains Melalui Pembelajaran Berbasis Etnosains. Indonesian  Journal  of  Natural  Science Education (IJNSE), 2(1),120–124. https://doi.org/10.31002/nse.v2i1.476 Publisher, S., Resident,  S.  S., Maxillofacial,  O., & Divison, S.  (2015). Case  Report
Management of Non Healing Oral Ulcer in Diabetic Patient Using Topical Application of  Epidermal  Growth  Factor :  A  Case Report. 3(8), 640–643.
Rahmawati,  I.,  Said,  F.,  &  Hidayati,  S.  (2015). Perbedaan pH Saliva Sebelum dan Sesudah Mengonsumsi  Minuman  Ringan.  Jurnal
Skala Kesehatan, 6(1), 11.
Rodrigues  Neves,  C.,  Buskermolen,  J.,  Roffel,  S., Waaijman,  T.,  Thon,  M.,  Veerman,  E.,  & Gibbs, S. (2019). Human saliva stimulates skin  and  oral  wound  healing  in  vitro. Journal  of  Tissue  Engineering  and Regenerative Medicine, 13(6),1079–1092. https://doi.org/10.1002/term.2865
Saliva, P., Gekko, T., & Angiogenesis, L. T. (2017). Effect  of  Tokay  Gecko  (  Gekko  gecko LINNAEUS , 1758 ) Saliva on Angiogenesis During  Wound  Healing  Phase  of Autotomized Tail in Common Sun Skink ( Eutropis  multifasciata  KUHL  ,  1820  ). 13(2), 253–260.
Sarah  J.  Lowry,  Hillary  Blecker,  Janice  Camp, Butch  De  Castro,  Steven  Hecker,  Saman Arbabi,  Neal  Traven,  N.  S.  S.  (2017). Possibilities and challenges in occupational injury  surveillance  of  day  laborers. Occupational Medicine, 53(4), 130.
Shah,  D.,  Son,  K.,  Kalmodia,  S.,  Lee,  B.,  Ali,  M., Balasubramaniam, A., Shukla, D., & Aakalu, V. K. (2020). Wound Healing Properties of Histatin-5  and  Identification  of  a Functional Domain Required for Histatin- 5-Induced  Cell  Migration.  Molecular Therapy: Methods & Clinical Development, 17(June),709–716. https://doi.org/10.1016/j.omtm.2020.03. 027
Sultan,  A.  S.  (2019).  crossm  Evaluation  of  the Antifungal and Wound-Healing Properties of  a  Novel  Peptide-Based  Bioadhesive Hydrogel Formulation. 63(10), 1–11.
Susanti,  S.  (2016).  Pemetaan  Penyakit Pneumonia  di  Provinsi  Jawa  Timur. Biometrika Dan Kependudukan, 5(2), 117– 124.
Syahrul, D., Dewi, T. P., & Sulistyawati, I., & O., G. A. P. (2017). Peranan Madu 15 % Terhadap Peningkatan pH Saliva Wanita Menopause. Interdental, 9–14.
Torres, P., Castro, M., Reyes, M., & Torres, V. A. (2018). Histatins, wound healing, and cell migration.  Oral  Diseases,  24(7),  1150– 1160. https://doi.org/10.1111/odi.12816
Tubert-Brohman,  Ivan  &  Sherman,  Woody  & Repasky, Matthew & Beuming, T. (2013). ). Improved  Docking  of  Polypeptides  with Glide. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.
Verrier  L.  (1970).  Dog  Licks  Man.  Lancet,  1,
5.Vila, T., Rizk, A. M., Sultan, A. S., & Jabra- Rizk, M. A. (2019). The power of saliva: Antimicrobial and beyond. PLoS Pathogens, 15(11), 10–16. https://doi.org/10.1371/journal.ppat.100 8058 Wahyudi, I. A., Magista, M., & Angel, M. (2013). Efektivitas Penggunaan Saliva Dibandingkan  Povidin-Iodin  10  % Terhadap PenyembuhanLuka Pada Kutaneus  Tikus  Sprague  Dawley  The Effectiveness  Of  Saliva  Compare  To10  %
Povidin-  Iodine  Of  Healing  Injury  In  Rats Cutaneous  Sprague  Dawley.  Jurnal Universitas  Muhammadiyah  Yogyakarta, 2(1), 1–12.
Wojcicki,  J.  M.  (2003).  Traditional  behavioural practices, the exchange of saliva and HHV- 8  transmission  in  sub-Saharan  African populations.  British  Journal  of  Cancer, 89(10),2016–2017. https://doi.org/10.1038/sj.bjc.6601390
Tamonob,  A.  (2017).  Sistem  Organ  pada Tumbuhan. Retrieved from http//www.file.upi.edu Thakur, M., Melzig, M. F., Fuchs, H., & Weng, A.
(2011).  Chemistry  and  pharmacology  of saponins:  special  focus  on  cytotoxic properties. Botanics: Targets and Therapy, 1,19–29. http://doi.org/10.2147/btat.s17261
Tjitrosoepomo, G. (2020). Morfologi Tumbuhan, Edisi  Cetakan  ke  Dua  Puluh  Dua. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Zhang,  Q.  W.,  Lin,  L.  G.,  &  Ye,  W.  C.  (2018).
Techniques for extraction and isolation of natural products: A comprehensive review. Chinese  Medicine  (United  Kingdom), 13(1), 1–26.