JRPB, Vol. 6, No. 2, September 2018, Hal. 168-171 DOI: https://doi.org/10.29303/jrpb.v6i2.78 ISSN 2301-8119, e-ISSN 2443-1354 Tersedia online di http://jrpb.unram.ac.id/

## EFEKTIVITAS SHREDDER MACHINE DAN EMPTY FRUIT BUNCH PRESS UNTUK MENURUNKAN LOSSES MINYAK PADA TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT
The Effectiveness of the Shredder Machine and Empty Fruit Bunch Press to Reduce Oil Losses from Oil Palm Empty Fruit Bunches
Sahrial Hafids 1,*) , Dewi Fortuna 2 , Ade Rizka Wahyuni 3
1 Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jambi
2 Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jambi
3 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jambi
Email *) : sahrial@unja.ac.id
Diterima: Juli 2018 Disetujui: September 2018

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effectiveness  of  the  use  of  "Shredder Machine  (SM)"  and "Empty  Fruit  Bunch  Press  (EFBP)  Machine"  to  reduce  oil losses from palm oil empty fruit bunches, as well as analysis of economic aspects. This study used Randomized Block Design (RBD) with two treatments in fifteen groups as replicates. The parameters observed were oil losses, as well as efficiency and effectiveness of SM and EFBP machines, recovery costs, and economic aspects (fixed and variable costs). The  result  was  efficiency  (66.82%),  effectiveness  (91.59%).  Assuming  50%  of  the processed empty bunches can recover oil losses equivalent to Rp 27,215,790 per day or Rp 7,321,047,505 per year. The fixed cost was Rp 629,366,250 and the variable cost was Rp  132,738,534,  so  the  profit  from  the  use  of  SM  and  EFBP  Machine  was  Rp 6,558,942,721 per year.
Keywords: Empty-Fruit- Bunch-Press-Machine, oil-losses, Shredder-Machine

## ABSTRAK
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menentukan  keefektifan  penggunaan Shredder Machine dan Empty Fruit Bunch Press Machine dalam mengurangi kehilangan minyak dari  tandan  minyak  sawit  kosong,  serta  analisis  aspek  ekonomi.  Penelitian  ini menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  dua  perlakuan  dalam  lima belas  kelompok  sebagai  ulangan.  Parameter  yang  diamati  adalah  kehilangan  minyak, serta efisiensi dan efektivitas mesin, biaya recovery , dan aspek ekonomi (biaya tetap dan biaya  variabel).  Hasil  penelitian  menunjukkan,  bahwa  efisiensi  sebesar  66,82%  dan efektivitas penggunaan mesin sebesar 91,59%; dengan asumsi 50% dari tandan kosong yang  diproses  dapat  di- recovery minyak  senilai  Rp  27.215.790  per  hari  atau  Rp
7.321.047.505  per  tahun.  Dengan  biaya  tetap  sebesar  Rp  629.366.250  dan  biaya  tidak tetap sebesar Rp 132.738.534, diperoleh keuntungan dari penggunaan Shredder Machine dan Empty Fruit Bunch Press Machine sebesar Rp 6.558.942.721 per tahun.
Kata kunci: Empty-Fruit- Bunch-Press-Machine, kehilangan minyak , Shredder- Machine

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Penelitian  ini  dilakukan  di  Pabrik Kelapa  Sawit  (PKS)  Aur  Gading  milik PTPN  VI  Provinsi  Jambi.  PKS  ini menggunakan  sistem  perebusan  vertikal. Perebusan  jenis  vertikal  merupakan  state of  the  art  sistem  perebusan  pada  PKS dewasa  ini.  Sistem  ini  memiliki  keung- gulan  teknologi  dibandingkan  dengan jenis perebusan lainnya (Subiyanto, 2013). Diantaranya,  pengoperasian  pere-busan vertikal  mengunakan  conveyor  untuk mengangkut  produk  atau  bahan  (Carter and  Burgess,  2006),  sehingga  dapat dioperasikan  hanya  oleh  dua  orang operator  (Taner  Industrial  Technology, 2013).  Namun,  perebusan  vertikal  masih memiliki  kelemahan,  terutama  terjadinya losses  minyak  pada  tandan  kosong    yang mencapai 8,92%. Losses minyak ini lebih tinggi dibandingkan dengan losses minyak pada  perebusan  jenis  horizontal  yang hanya mencapai 2,67% (PTPN VI, 2013).
Untuk  mengurangi  losses  minyak dan memenuhi  norma losses minyak yang telah  ditetapkan  perusahaan  sebesar 3,15% (PTPN VI, 1998), PKS Aur Gading menambahkan  alat Shredder  Machine (SM)  dan Empty  Fruit  Bunch  Press
(EFBP) Machine .  Dari  hasil  penelitian
Baharuddin,  dkk.,  (2011)  diketahui, bahwa  penggunaan  SM  dan  EFBP Machine dapat menurunkan losses minyak sampai dengan 5%.
Penelitian ini bertujuan  mengetahui efisiensi  dan  efektifitas  penggunaan  alat SM-EFBP  dalam  mengurangi losses minyak pada tandan kosong kelapa sawit, serta  untuk  menghitung  keuntungan
penggunaan  alat  SM-EFBP  dari  aspek ekonomi.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Peralatan  yang  digunakan  adalah peralatan  analisis  untuk  mengukur  kadar minyak pada tandan kosong kelapa sawit.
Bahan  yang  digunakan  adalah tandan  kosong  kelapa  sawit  dari  varietas Tenera.  Bahan  kimia  n-heksan  dan  air pendingin.

## Rancangan Percobaan
Penelitian  ini  menggunakan  Ran- cangan Acak Kelompok (RAK) dengan 2 perlakuan  dengan  15  kelompok  sebagai ulangan.  Perlakuan  berupa  penggunaan SM-EFBP yang terdiri dari 2 taraf, yaitu: A 0 = tanpa penggunaan SM-EFBP A 1 = dengan penggunaan SM-EFBP

## Pengambilan Sampel
Tandan  kosong  diperoleh  dari  PKS Aur Gading. Pengambilan sampel dilaku- kan selama 15 hari kerja pada jam 09.00- 10.00 WIB. Sampel yang diambil berasal dari  2  tempat,  yaitu:  dari  tempat  pembu- angan  tandan  kosong  (A0)  dan  dari  SM- EFBP (A1).  Pengambilan sampel tandan kosong  dilakukan  secara  triplo,  masing- masing seberat 5 g.

## Parameter yang Diamati
Parameter  yang  diamati  dalam  pe- nelitian  ini  adalah losses minyak yang digunakan untuk menghitung efisiensi dan efektivitas  penggunaan  SM  dan  EFBP Machine, recovery minyak,  dan  analisis ekonomi berupa keuntungan dari penggunaan SM dan EFBP Machine yang
dihitung  berdasarkan  nilai recovery dan biaya penggunaan SM dan EFBP.

## Analisis Data
Data losses dianalisa dengan menggunakan uji-t pada taraf 1% dan 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Losses Minyak
Pengertian losses minyak atau kehi- langan  minyak  adalah  jumlah  minyak yang seharusnya diperoleh dari hasil suatu proses, namun minyak tersebut tidak dapat diperoleh  atau  hilang  (Harisandi,  2009). Hasil  analisis  memperlihat-kan,  bahwa penggunaan  SM-EFBP efektif  dalam mengurangi losses minyak. Losses minyak  pada  tandan  kosong  dari  proses tanpa  menggunakan  SM-EFBP  berkisar 8,16-12,26%  lebih  tinggi  diban-dingkan dengan  menggunakan  SM-EFBP  sebesar 2,28-4,13% (Gambar 1.).
Gambar 1. Losses minyak pada tandan kosong
Baharuddin,  dkk . (2011)  menyata- kan,  bahwa  penggunaan  SM-EFBP  dapat menurunkan losses minyak  sampai  5%. Dalam  penelitian  ini  penurunan losses minyak yang terjadi sebesar 5,00-8,47%.

## Efektivitas Alat
Efektivitas  mengukur  ketercapaian sasaran  dengan  membandingkan  tujuan perusahaan, dalam hal ini untuk menekan losses minyak dari tandan kosong sekecil-
kecilnya dengan menggunakan SM-EFBP. Efektivitas  penggunaan  SM-EFBP  dari penelitian  ini  sebesar  68,79-127,61% (Gambar 2.). Hasil ini sejalan dengan hasil penelitian  Baharuddin,  dkk . (2011)  yang memperoleh  efektivitas  penggunaan  SM- EFBP sebesar 90%.
Gambar 2. Efektivitas SM-EFBP

## Efisiensi Alat
Efisiensi  adalah  perbandingan  mi- nyak  yang  diperoleh  dari tandan  kosong dengan  penggunaan  SM-EFBP  (output) terhadap tandan kosong yang akan diolah ke  dalam  SM-EFBP (input)  (Anthony, 2005).  Efisiensi  penggunaan  alat  SM- EFBP untuk memperoleh kembali
(recovery) minyak  pada  tandan  kosong dari  penelitian  ini  berkisar  59,77-76,46% (Gambar 3).
Gambar 3. Efisiensi SM-EFBP

## Recovery
Hasil  analisis losses minyak  dapat digunakan  untuk  menghitung  pengem- balian  hasil  yang  sebelumnya  hilang. Recovery yang  diperoleh  setelah  penggu- naan SM-EFBP mencapai Rp 27.215.790 per hari dari hasil pengolahan 50% tandan kosong.  Peningkatan  pengolahan  tandan kosong sampai 100% dapat meningkatkan recovery menjadi 2 kali lebih besar karena
Lo sses ( % ) Ef isi e n si ( % ) Ef e kt ivi ta ss ( % )
semakin  banyak  minyak  yang  diperoleh dari penggunaan SM-EFBP .

## Analisis Ekonomi
Menurut  Pramudya  (2010)  biaya mesin  atau  alat  pertanian  terdiri  dari  2 komponen  yaitu  biaya  tetap (fixed  costs) dan  biaya  tidak  tetap (variable  costs) . Dalam satu tahun operasi, total biaya tetap dan  tidak  tetap  penggunaan  SM-EFBP sebesar  Rp  762.104.784  yang  terdiri  dari biaya  tetap  sebesar  Rp  629.366.250  dan biaya tidak tetap sebesar Rp 132.738.534. Dengan  hasil recovery dari  penggunaan SM-EFBP  sebesar  Rp  7.321.047.505  per tahun,  maka  dapat  diperoleh  keuntungan penggunaan SM-EFBP sebesar Rp 6.558.942.721 per tahun.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Penggunaan alat SM-EFBP memiliki efektifitas sebesar 68,79- 127,61%, efisiensi sebesar 59,77-76,46%,
dan  pengurangan losses minyak  tandan kosong  sebesar  5,00-8,47%.  Penggunaan SM-EFBP  dapat  memberi  keuntungan sebesar Rp 6.558.942.721 per tahun.

## Saran
Hasil  penelitian  ini  merekomenda- sikan  kepada  PKS  Aur  Gading  untuk melakukan  penambahan  unit Shredder Machine dan  EFB Press agar  dapat mengolah sebanyak 100% tandan kosong, sehingga  dapat  diperoleh  keuntungan sebesar Rp 13.331.664.594 per tahun.

## DAFTAR REFERENSI
Anthony.  2005.  Management  Control System.  Penerbit  Salemba  Empat. Jakarta. Baharuddin,  A.S.,  N.A.  Rahman,  U.K. Shah,  M.A.  Hassan,  M.  Wakisaka, dan  Y.  Shirai.  2011.  Evaluation  of
Pressed  Shredded  Empty  Fruit Bunch (EFB)-Palm Oil Mill
Effluent (POME) Anaerobic Sludge Based  Compost  Using  Fourier Transform  Infrared  (FTIR)  and Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Analysis. Afr. J. Biotechnol 10(41): 1-8.
Carter  dan  Burgess.  2006.  Conveyor Sortation  System.  www.werc.org/ assets/i/workflow.staging/publicatio ns/521.PDF.
Harisandi,  H.  2009.  Pengaruh  Waktu,
Temperatur  dan  Tekanan  terhadap Kehilangan Minyak pada Air Kondensat  Dan  Tandan  Kosong  Di Pabrik  Kelapa  Sawit  PTPN  III Kebun  Rambutan  Tebing  Tinggi [Skripsi]. Universitas Sumatera
Utara. Medan.
Pramudya,  B.  2010.  Ekonomi  Teknik. Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
[PTPN VI] PT. Perkebunan Nusantara VI (Persero).  1998.  Pedoman  Dasar Instruksi  Kerja  (PDIK).  PTPN  VI. Jambi.
[PTPN VI] PT. Perkebunan Nusantara VI (Persero).  2013.  Data  Kehilangan (Losses) Minyak  dan  Inti  Sawit. Jambi.  PT.  Perkebunan  Nusantara VI. Jambi.
Subiyanto.  2013.  Pemilihan  teknologi sterilizer  pada  pabrik  kelapa  sawit menggunakan metode analytic hierarchy process. J. Teknik Industri. 14(2): 160-17. Taner Industri Technology. 2013. Vertical Sterilizer System. www. taner.com.myl  category/5/  vertical- sterilizer-system.html.UypOd0Rjre.