Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454

## KAJIAN STRATEGI PEMASARAN DALAM MENGHADAPI ERA DISRUPSI TEKNOLOGI DI MASA PANDEMI COVID 19 PADA KOPERASI SUSU KUD SARWA MUKTI
Wala Erpurini 1 , Nur Alamsyah 2 1,2 Universitas Nasional Pasim, Indonesia Co.E-mail : werpurini@gmail.com 1
Author E-Mail : nuralamsyah.bdg2@gmail.com 2
Article History: Received: 30-07-2021
Revised: 01-08-2021 Accepted: 11-08-2021 Abstract: This community service is carried out at KUD
Sarwa Mukti which is a dairy cooperative. The purpose of  this  community  service  is  to  conduct  a  study  of  the marketing strategy used by this cooperative in the era of technological disruption during the covid-19 pandemic. The  method  used  in  this  community  service  is  a qualitative  descriptive  method.  The  participation  of members  of  the  “SARWA  MUKTI”  Village  Unit Cooperative (KUD) is given formally which can assist in every  decision  making.  In  contributive  participation, residents  can  make  their  contribution  in  the  form  of providing dairy milk or fresh milk which is regulated by the management of the Village Unit Cooperative (KUD) "SARWA  MUKTI"  itself  which  is  taken  from  several villages.  The  Village  Unit  Cooperative  (KUD)  “SARWA
MUKTI” only supplies factories such as PT. ULTRA JAYA. So that this activity is expected to provide an increase in production.
Abstrak: Pengabdian masyarakat ini dilakukan di KUD Sarwa  Mukti  yang  merupakan  koperasi  susu.  Tujuan dari  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  mengadakan kajian  akan  startegi  pemasaran  yang  digunakan koperasi ini di era disrupsi teknologi di masa pandemi covid-19.  Metode  yang  dipakai  dalam  pengabdian masyarat  ini  adalah  dengan  metode  deskriptif kualitatif.  Pertisipasi  anggota  Koperasi  Unit  Desa (KUD) “SARWA MUKTI” diberikan secara formal yang dapat membantu dalam setiap pengambilan keputusan.  Dalam  partisipasi  kontibutif  warga  dapat memberikam  kontribusinya  berupa  penyediaan  susu perah  atau  susu  segar  yang  diatur  oleh  pengurus Koperas Unit Desa (KUD) “SARWA MUKTI” itu sendiri yang  diambil  dari  beberapa  desa  Dalam  keadaan pandemi Covid-19 ini untuk penghasilan pun menurun 50%  dan  menjadikan  Koperasi  Unit  Desa  (KUD) “SARWA MUKTI” ini hanya memasok ke pabrik pabrik saja  seperti  pada  PT  ULTRA  JAYA.  Sehingga  dengan adanya  kegiatan  ini  diharapkan  bisa  memberikan peningkatan dalam produksi susu. Keywords: marketing strategy;  era  of  technology disruption; Covid-19 pandemic. Kata kunci: strategi
pemasaran; era disrupsi teknologi; pandemi Covid-19.
Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454

## Pendahuluan
Industri  susu  di  Indonesia  beberapa  tahun  terakhir  cenderung  stagnan.  Hal  ini terlihat  dari  jumlah  produksi  susu  segar  yang  relatif  rendah.  Upaya  peningkatan produksi susu dan  kesejahteraan peternak sapi perah di Indonesia tidak terlepas dari keberadaan dan peran serta lembaga koperasi yang menjadi wadah bagi pengembangan usaha  peternakan  rakyat.  Koperasi  susu  biasanya  didirikan  pada  daerah  sentra penghasil  susu  dan  merupakan  wadah  bagi  pengembangan  usaha  peternakan  rakyat. Hal ini disebabkan sebagian besar produksi susu Nasional dihasilkan oleh usaha ternak sapi perah rakyat.
Koperasi susu berperan dalam meningkatkan bartering control peternak kepada Industri Pengolahan Susu (IPS) yang merupakan pasar utama susu segar. koperasi susu memiliki peran yang besar dalam pemasaran susu dan peningkatan produktivitas serta membantu  akses  permodalan  peternak.  strategi  yang  dapat  dilakukan  untuk pengembangan  sapi  perah  antara  lain  dilakukan  dengan  meningkatkan  populasi, pemberdayaan kredit usaha, optimalisasi lahan, penerapan teknologi, kemitraan usaha dan memperbaiki manajemen budidaya [1]. Koperasi sangat menentukan posisi tawar peternak dalam menentukan jumlah penjualan susu, waktu penjualan, dan harga yang diterima peternak [2].
Koperasi  sapi  perah  merupakan  perusahaan  yang  bergerak  di  dalam  produksi susu segar dan kemudian dipasarkan ke industri susu sebagai bahan baku susu olahan dan  produk  asal  susu  lainnya.  Koperasi  dalam  memproduksi  susu  segar  bermitra dengan  peternak  rakyat  yang  menjadi  anggota  koperasi.  Sebagai  anggota  koperasi, peternak  adalah  juga  pemegang  saham  melalui  simpanan  wajib  dan  simpanan  pokok dan sebagainya. Dengan demikian keberhasilan koperasi dalam bisnis susu segar secara langsung  merupakan  keberhasilan  para  peternak  anggota  itu  sendiri.  Sebaliknya  jika terjadi  mismanajemen  dalam  pengurusan  koperasi  akan  merugikan  perkembangan peternak anggota koperasi [3].
Koperasi  Unit  Desa  adalah  koperasi  multiguna  yang  anggotanya  adalah  warga desa  yang  berada  di  pedesaan.  Pembentukan  Koperasi  Unit  Desa  (KUD)  merupakan penggabungan beberapa koperasi pertanian kecil yang banyak di antaranya berada di pedesaan.  Selain  itu,  pemerintah  secara  resmi  mendorong  pengembangan  KUD. Koperasi Unit Desa Sarwa Mukti telah melakukan berbagai upaya untuk meningkatkan kesejahteraan  masyarakat  setempat,  salah  satunya  kerjasama  dengan  PT  Ultrajaya dalam  memproduksi  susu  sapi  perah.  PT  Ultra  Jaya  adalah  perusahaan  di  bidang makanan  dan  minuman  yang  menggabungkan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  untuk menyediakan  produk  yang  dapat  memenuhi  kebutuhan  dasar  manusia  akan  makanan dan minuman yang bergizi, serta aman. Saat ini perkembangan industri susu semakin meningkat.  Pada  saat  ini  persaingan  didunia  bisnis  semakin  meningkat,  apalagi ditambah  dengan  kondisi  pandemi  Covid-19  yang  melanda  saat  ini.  Inilah  salah  satu
Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454
alasan  perusahaan  untuk  meningkatkan  daya  saing  dengan  mengatur  dan merencanakan  strategi  produksi,  pemasaran  maupun  pengembangan  agar  dapat meningkatkan  omset  perusahaan.  Ketiga  strategi  tersebut  dapat  juga  membuat perusahaan meningkat dan berkembang agar dapat tercapai tujuan dari perusahaan itu sendiri.  Strategi  menggambarkan  bagaimana  perusahaan  bersaing  antar  perusahaan [4].
Adanya  perubahan  lingkungan  yang  terjadi  sewaktu-waktu  menuntut perusahaan  untuk  melakukan  penyesuaian  strategis.  Perusahaan    yang  menerapkan manajemen  strategis  cenderung  mencapai  kinerja  yang  lebih  tinggi.  Perusahaan  juga telah  menerapkan  sistem  strategi  produksi,  pemasaran,  dan  pengembangan  agar produknya populer dan dikenal masyarakat setempat. Stategi produksi adalah tindakan yang  diambil  perusahaan  untuk  memproduksi  barang  atau  jasa.  Strategi  produksi industri  telah  banyak  diadopsi  oleh  hampir  semua  industri  yang  ada.  Tanpa  adanya sebuah  strategi  produksi  tidak  akan  lengkap  jika  suatu  perusahaan  akan  membangun sebuah usaha [5].
Strategi  pemasaran  adalah  suatu  rencana  produsen  atau  perusahaan  dalam mengembangkan  usahanya  dengan  cara  menghasilkan  output  yang  diinginkan konsumen  melalui  pasar  kemudian  mendistribusikan  serta  mempromosikan  barang tersebut guna mempertahankan kedudukan perusahaan dalam persaingan. Strategi ini memerlukan  pemahaman  mendalam  dari  perusahaan  untuk  memaksimalkan kesuksesan aktivitas pemasaran suatu perusahaan [6].
Strategi  pengembangan  adalah  proses  yang  dilakukan  perusahaan  ketika mengembangkan  produk,  menyempurnakan  produk  lama,  atau  memperluas penggunaan  produk  ke  segmen  pasar  yang  ada,  dengan  asumsi  konsumen menginginkan  elemen  baru  dari  produk  tersebut.  Semua  perusahaan  membutuhkan strategi  ini  untuk  mengembangkan  dan  menarik  perhatian  konsumen  agar  dapat bersaing dengan perusahaan lain [7].

## Metode
Pengabdian Masyarakat ini menggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif, yakni suatu teknik yang menggambarkan dan  menginterpretasikan  arti  data-data  yang  telah  terkumpul  dengan  memberikan perhatian  dan  merekam  sebanyak  mungkin  aspek  situasi  yang  diteliti  pada  saat  itu, sehingga  memperoleh  gambaran  secara  umum  dan  menyeluruh  tentang  keadaan sebenarnya  [8].  Dengan  menggunakan  metode  deskriptif  berarti  peneliti  menganalisa informasi yang dikumpulkan dapat berupa kata-kata, gambar dan bukan angka-angka. Information tersebut mungkin berasal dari naskah wawancara, catatan lapangan, foto, video tape, dokumen pribadi, catatan atau notice dan dokumen resmi lainnya. Jenis data yang digunakan mencakup sejarah dan perkembangan koperasi susu di Indonesia serta
Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454
masalah yang dihadapi yang tergabung dalam koperasi susu [9].

## Hasil
Koperasi Unit Daerah (KUD) Sarwa Mukti ini masuk ke dalam agribisnis dalam peternakan bidang susu sapi murni, pada tanggal 5 Juli 1978 itu dibentuk Badan Usaha Unit  Daerah  (BUUD).  Seiring  berjalannya  waktu  pada  tanggal  23  Juni  1980  mulai terbentuklah  KUD  Sarwa  Mukti  ini  yang  tugasnya  mengembangkan  usaha  sebagai penghasil  produksi  susu  perah,  yang  bertanggung  jawab  atas  pemasaran  itu  sendiri yaitu  pengurus  atau  ketua  atau  pengawas  KUD  dan  karyawan  juga  ikut  serta  dalam mengelola dan menjaga KUD tersebut.
Di  masa  pandemi  covid-19  sekarang  ini  produk  yang  dikirim  ke  pabrik pengolahan  tidak  mengalami  penurunan  masih  tetap  yaitu  15  ton  setiap  pengiriman, sedangkan  produk  yang  dijual  langsung  ke  konsumen  mengalami  penurunan  sampai 50% (biasanya 3.000 - 2.500 produk per hari) di masa Pandemi covid-19 sekarang ini hanya  terjual  1.500  per  hari.  Jadi  bisa  dilihat  penjualan  meningkat  atau  mengalami kenaikan itu hanya penjualan ke pabrik. Untuk ke pabrik penjualan pemasarannya lebih menguntungkan  dibandingkan  penjualan  ke  konsumen  langsung,  mengapa  demikian? karena pabrik itu di masa pandemic covid-19 sekarang ini masih menarik dan membeli produk  hasil  di  KUD  ini  dibanding  konsumen  langsung  yang  dimana  konsumen  ini jarang sekali ingin keluar rumah.
Di KUD Sarwa Mukti konsumen dapat memesan produk (susu) secara langsung yaitu  dengan  mendatangi  tempat  produksinya,  dan  untuk  konsumen  pabrik  itu pemesanannya akan diantar langsung oleh pihak produsen. Lalu selain cara pemesanan, ada  juga  waktu pemerahan  sampai  proses  akhir produk  itu dan  akan  dipasarkan,  jadi waktunya itu hanya membutuhkan waktu 2 – 3 jam untuk proses pemerahan susu sapi nya, proses pemerahan ini tidak boleh berlangsung secara lama, mengapa? karena jika terlalu  lama  di  proses  dalam  tahap  ini,  susu  tersebut  akan  menghasilkan  bakteri.  Jika terjadi  seperti  itu,  susu  akan  di  tolak  oleh  Konsumen.  maka  dari  itu  setelah  proses pemerahan  itu  susu  harus  cepat  di  antar  ke  Laboratorium    (tempat  screening  dan pembersihan  susu)  agar  terlihat  apakah  susu  nya  layak  untuk  di  pasarkan  dan  di konsumsi.
KUD  Sarwa  Mukti  di  dalam  masa  pandemi  ini  selalu  menjaga  hubungan  baik antara  konsumen.  karena  hal  ini  adalah  hal  yang  sangat  penting  di  dalam  proses pemasaran,  banyak  cara  yang  dilakukan  oleh  pelaku  pemasaran  agar  hubungan  nya selalu terjalin baik dengam konsumen. seperti KUD Sarwa Mukti ini melakukan dengan cara memperbaiki pelayanan, maksudnya konsumen di beri wawasan langsung dan di beri  penjelasan  langsung  tentang  pemerahan/produksi  susu  di  KUD  Sarwa  Mukti  ini sendiri. Dengan melakukan cara demikian, hubungan produsen dengan konsumen akan terjalin dengan baik dan tidak mengalami kerugian di antara kedua belah pihak.
Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454
Selain  cara  menjaga  hubungan  agar  selalu  baik  antara  produsen  dengan konsumen,  KUD  Sarwa  Mukti  juga  menyalurkan  hasil  produk  peternakan  susu  sapi murni ini ke beberapa perusahaan besar seperti : PT Bendera, PT Ultra Milk, PT Frisian Flag,  PT  Indomilk  dan  sebagainya.  Di  tahun  2021  ini,  KUD  Sarwa  Mukti  hanya menyalurkan hasil produksi nya ke PT UltraJaya (Ultra Milk) saja.
Sesuai pernyataan diatas, KUD Sarwa Mukti juga pasti mengalami kendala saat memasarkan hasil produksi nya atau hasil panen apalagi pada masa pandemi yang saat  ini  sedang  di  alami  oleh  semua  produsen  dan  konsumen  ,  kendala  yang  dialami untuk sekarang ini kepada konsumen langsung. Konsumen langsung di masa pandemic covid-19  ini  mengalami  kendala  karena  konsumen  langsung  menjadi  pribadi  yang menjaga jarak, dan memilih untuk diam dirumah lalu takut akan lain hal yang sedang terjadi di luar, sedangkan berbeda jika memasarkan hasil panen ke pabrik justru tidak mengalami  kendala  apapun,  justru  produsen  mengalami  ke  stabilan  pemasaran  dan penjualan yang sangat baik. Jadi untuk di masa pandemic ini yang menjadi kendala nya itu  memasarkan  produk  ke  konsumen  langsung  dibanding  memasarkan  hasilnya  ke pabrik. UUD yang berlaku :
a. Undang-undang  Nomor  6  Tahun  1967  tentang  Ketentuanketentuan  Pokok Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan  (Lembaran  Negara  Tahun  1967  Nomor  10, Tambahan Lembaran Negara Nomor 2824); [10].
b. Peraturan  Pemerintah  Nomor  16  Tahun  1977  tentang  Usaha  Peternakan (Lembaran  Negara  Tahun  1977  Nomor  21,  Tambahan  Lembaran  Negara  Nomor 3102); [11].

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pengabdian  kepada  masyarakat  pada  Koperasi  Unit  Desa “SARWA MUKTI” maka dapat dirumuskan kesimpulan sebagai berikut:
1. Bentuk  Koperasi  Unit  Desa  (KUD)  “SARWA  MUKTI”  adalah  sebagai  salah  satu bentuk  koperasi  yang  mengelola  unit  usaha  sapi  perah  atau  susu  segar,  merasa perlu  melakukan  pengembangan  unit  usaha.  Salah  satu  unit  usaha  yang  paling dominan  aktifitasnya  dan  menjadi  andalan  Koperas  Unit  Desa  (KUD)  “SARWA MUKTI” adalah unit sapi perah atau susu segar. Dalam Koperasi Unit Desa ini, unit produksi  susu  adakah  salah  satu  bentuk  usaha  koperasi  yang  dibahas  dalam laporan  ini.  Dalam  melaksanakan  usahanya  Koperasi  Unit  Desa  (KUD)  “SARWA MUKTI”  bekerja  sama  dengan  perusahaan-perusahaan  lain  yang  khususnya bergerak dalam bidang persusuan.
2. Pada  umumnya  partisipasi  pada  Koperasi  Unit  Desa  (KUD)  “SARWA  MUKTI” memberikan  partisipasinya  secara  formal  yang  dapat  diberikan  dalam  setiap pengambilan  keputusan.  Dalam  partisipasi  kontibutif  warga  dapat  memberikam
Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454
kontribusinya  berupada  penyediaan  susu  perah  atau  susu  segar  yang  diatur  oleh pengurus Koperas Unit Desa (KUD) “SARWA MUKTI” itu sendiri yang diambil dari beberapa desa.
3. Dalam  keadaan  pandemi  Covid-19  ini  untuk  penghasilan  pun  menurun  50%  dan menjadikan  Koperasi  Unit  Desa  (KUD)  “SARWA  MUKTI”  ini  hanya  memasok  ke pabrik pabrik saja seperti pada PT ULTRA JAYA.

## Daftar Referensi
[1] Sutikno,  Bambang,  et  al.  “HUBUNGAN  KEARIFAN  LOKAL  TERHADAP  PERAN KOPERASI  SUSU  MELALUI  POTENSI  EKONOMI  DI  KABUPATEN  PASURUAN.” Jurnal  Penelitian  Ilmu  Manajemen  (JPIM),  vol.  5,  no.  2020,  Universitas  Islam Lamongan, 2020.
[2] Rayesa,  Neza  Fadia.  “Analisis  Kinerja  Koperasi  Susu  Dengan  Pendekatan Balanced Scorecard (BSC).” Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, vol. 2, no. 2, 2018, pp. 138–46.
[3] Yusdja,  Yusmichad,  and  Rosmijati  Sayuti.  “Skala  Usaha  Koperasi  Susu  Dan Implikasinya Bagi Pengembangan Usaha Sapi Rakyat.” Jurnal Agro Ekonomi, vol. 20, no. 1, 2002, pp. 48–63.
[4] Andriani, Debrina Puspita, et al. “Analisis Hasil Pelatihan Perancangan Kemasan Untuk  Meningkatkan  Kualitas  Pada  Koperasi  Dan  Paguyuban  Susu  Segar.” Prosiding SENIATI, 2019, pp. 201–09.
[5] Tarigan, Zeplin Jiwa Husada. “PERANCANGAN PENJUALAN DAN PERENCANAAN PRODUKSI  YANG  TERINTEGRASI  DENGAN  MENERAPKAN  TEKNOLOGI ENTERPRISE  RESOURCES  PLANNING  (Studi  Kasus  Pada  Perusahaan  Furniture Consumer Good Dan Elektronik).” Jurnal Teknik Industri, vol. 7, no. 2, 2005, pp. 138–44.
[6] Oktawulansari,  Ika.  Strategi  Pemasaran  Dalam  Upaya  Meningkatkan  Jumlah Nasabah Di BMT Fajar Mulia Cabang Bandungan. IAIN Walisongo, 2012.
[7] Oktaviana,  Rachma  Vita.  “Strategi  Pengembangan  Primer  Koperasi.”  Jurnal Administrasi Publik, vol. 1, no. 2, 2013, pp. 257–64.
[8] Akhmad,  Khabib  Alia.  “Pemanfaatan  Media  Sosial  Bagi  Pengembangan Pemasaran  UMKM  (Studi  Deskriptif  Kualitatif  Pada  Distro  Di  Kota  Surakarta).” Dutacom, vol. 9, no. 1, 2015, p. 43.
[9] Ansari,  Iqbal  Arbi,  and  Siska  Nofrianti.  Strategi  Pemasaran  Produk  Koperasi Dalam Menembus Pasar Susu. IPB (Bogor Agricultural University).
[10] Undang-undang Nomor 6 Tahun 1967 (Lembaran Negara Tahun 1967 Nomor 10,
Vol. 1, No. 2, Agustus 2021, hal : 40-46, E-ISSN : 2775-734X, P-ISSN : 2776-7396 DOI: https://doi.org/10.35870/jpmn.v1i2.454

## Tambahan Lembaran Negara Nomor 2824)
[11] Peraturan  Pemerintah  Nomor  16  Tahun  1977  (Lembaran  Negara  Tahun  1977 Nomor 21, Tambahan Lembaran Negara Nomor 3102).