SOLUSI : Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Ekonomi Vol. 19, No. 4 Januari 2021, Hal 253-266 Fakultas Ekonomi Universitas Semarang P-ISSN : 1412-5331, E-ISSN : 2716-2532

## STRATEGI PENJUALAN ANEKA JAJANAN TRADISIONAL
(Studi Kasus Pada Toko Novi Snack Cabang Tlogosari)
Novia Diah Andriani 1 ; Edy Mulyantomo 2 ; Sri Yuni Widowati 3 noviadiah75@gmail.com 1 ; edymul@usm.ac.id 2 ; yunisoekendro@usm.ac.id 3
Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang, Semarang, Indonesia 1) Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang, Semarang, Indonesia 2) Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang, Semarang, Indonesia 3)

## INFO ARTIKEL
Proses Artikel Dikirim : 23/8/21 Diterima: 3/12/21 Dipublikasikan: 3/12/21

## ABSTRAK
Penelitian  ini  dilakukan  disalah  satu  toko  aneka  snack  yang  berada  di Semarang  yaitu  Novi  Snack  Tlogosari.  Mengenai  penerapan  atau penyusunan  strategi  penjualan.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis  bagaimana  penyusunan  strategi  penjualan  dan  apa  yang menghambat dan mendukung penerapan strategi penjualan pada toko Novi Snack  Tlogosari.  Penelitian  ini  menggunakan  triangulasi  sumber  dan triangulasi  metode  studi  kasus  dengan  pendekatan  kualitatif,  dengan menggunakan triangulasi sumber dan triangulasi metode yaitu wawancara, observasi  dan  dokumentasi.  Penelitian  informan  didasarkan  pada perbandingan dengan berbagai sumber, metode atau teori. Informan dalam penelitian  ini  berjumlah  tiga  orang.  Dari  hasil  kegiatan  penelitian  ini menunjukan  bahwa  penyusunan  atau  penerapan  strategi  penjualan  aneka jajanan  tradisional  pada  Toko  Novi  Snack  Tlogosari  berjalan  dengan  baik dan sesuai dengan harapan. Dan terbukti mampu meningkatkan pendapatan dan penjualan di Toko Novi Snack Tlogosari.
Kata Kunci : strategi penjualan, segementasi pasar, diferensiasi produk.

## ABSTRACT
This  research  was  done  at  the  one  of  various  snack  shop  located  in Semarang,  it  was  Novi  Snack  Tlogosari.  It  was  about  application  or composing  sale  strategy.  The  aim  of  this  research  is  to  analyze  how composing of sale strategy and things which hinds and support application of  sale  strategy  at  Novi  Snack  Tlogosari  shop.  This  research  used triangulation source and triangulation methode of case study by qualitative approach, by  using  triangulation  source  and  triangulation  methode  which were  called  interview,  observation  and  documentation.  Informan  research was based  on  comparison  of  source,  methode  or theory.  Informans in  this research are three people. From this research activity shows that composion or  application  of  sale  strategy  of  various  traditional  snack  at  Novi  Snack Tlogosari  shop  run  well  and  appropriate  with  hope.  And  it  was  approved afford to improve income and sale at Novi Snack Tlogosari shop.
Keyword : Sale strategy, Market segmentation, Product differenciacy.

## PENDAHULUAN
Indonesia dikenal memiliki beragam kekayaan. Dan setiap kepulauan di Indonesia pasti memiliki kekayaan yang berbeda-beda. Kekayaan sumber daya manusia, sejarah, kebudayaan, adat istiadat, pariwisata, kuliner dan lain-lain. Kekayaan kuliner Indonesia sangat banyak dan bervariasi baik tradisional  maupun  modern.  Menurut  Porwoo  Soedarmo  dalam  Buku  Prosiding  Widyakarya Nasional Khasiat Makanan Tradisional, kuliner tradisional adalah menu yang biasa dimakan sejak beberapa  generasi,  terdiri  dari  hidangan  yang  cocok  dengan  selera,  tidak  bertentangan  dengan agama,  kepercayaan  masyarakat  setempat  dan  terbuat  dari  bahan  serta  bumbu-bumbu  yang tersedia setempat. Masyarakat Indonesia telah mengkonsumsi makanan tradisional sejak dahulu kala.  Makanan  tersebut  umumnya  terdiri  atas  makanan  biasa  yaitu  makanan  yang  dikonsumsi sehari-hari dan yang terbanyak dikonsumsi masyarakat, makanan upacara atau makanan istimewa yang umumnya hanya dikonsumsi pada waktu-waktu tertentu saja. Disamping itu masih ada pula makanan  atau  minuman  selingan,  makanan  jajan  serta  jamu-jamu  yang  umumnya  dikonsumsi secara terbatas.
Makanan jajan tradisional di Indonesia adalah jajan pasar. Menurut Gardjito, Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM), jajan pasar merupakan jenis kuliner yang produksinya  dilakukan  secara  turun-temurun  oleh  masyarakat,  dengan  cara  pengolahan  yang dikuasai masyarakat. Jajan pasar dibuat dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Disebut jajan pasar  juga  disebabkan  karena  dulu  sering  dijual  di  pasar  tradisional.  Jajan  pasar  lebih  organik karena  tidak  menggunakan  bahan-bahan  kimia  dalam  proses  pembuatannya,  sehingga  boleh dibilang lebih sehat. Dari segi harga, jajan pasar juga jelas lebih murah. Jenis jajan pasar sangat beragam seperti: nagasari, getuk, kelepon, wajik, kue lapis dan masih banyak lagi. Jajan pasar di Jawa cara pembuatannya terbatas dengan cara dikukus, direbus, digoreng dan dipanggang. Bahan utamanya  terbatas  hanya  dengan  menggunakan  tepung  beras,  ketela  pohon,  ketan  dan  tepung ketan  saja.  Sedangkan  rasanya  terbatas  atas  rasa  manis  dan  gurih.  Jajan  pasar  sempat  menjadi primadona  lokal,  karena  salah  satu  yang tidak  dapat  dijauhkan  dari  kebutuhan  sehari-hari  baik untuk kebutuhan konsumsi ataupun dari segi ekonomi. Bagi sebagian masyarakat pada umumnya makanan jajan pasar dibutuhkan untuk dikonsumsi sebagai cemilan, ada juga yang mengkonsumsi jajan  pasar  sebagai  pengganjal  perut  sebelum  waktu  makan  tiba,  ada  juga  yang  menggunakan jajan  pasar  sebagai  pelengkap  untuk  acara-acara  khusus.  Dan  menurut  Jongkie  Tio,  pemilik Restoran  Semarang,  bahwa  jajan  pasar  tetap  akan  eksis  jika  masih  ada  acara-acara  adat.  Oleh karena itu makanan jajan adalah salah satu kelompok makanan yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan masyarakat kita sehari-hari.
Kota  Semarang  yang  menjadi  bagian  dari  Jawa  tentunya  juga  memiliki  keanekaragaman  jajan pasar.  Tetapi  berdasarkan  buku  ‘Rencana  Strategis  SKPD  (RenStra)  tahun  2010-2015’  Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Semarang sebagai Satuan Kerja Perangkat daerah (SKPD) yang salah  satunya  mengungkapkan  bahwa  kurangnya  upaya  pelestarian  kebudayaan  khas  Kota Semarang, termasuk pelestarian kuliner termasuk jajanannya. Karena kini keberadaan jajan pasar seolah  tenggelam  khususnya  dari  jangkauan  anak-anak  oleh  menjamurnya  kuliner  waralaba- waralaba  yang  memakai  brand  luar  negeri  yang  jajannya  cenderung  tinggi  kalori,  kaya  lemak, tinggi garam dan rendah serat. Sedangkan dalam buku  Prosiding Widyakarya Nasional Khasiat Makanan Tradisional, tertulis bahwa anak sekolah merupakan konsumer aktif yang berarti sedang dalam fase membutuhkan banyak asupan dengan gizi yang tepat jumlah (kuantitas) dan tepat mutu (kualitas)  untuk  pencapaian  tumbuh  kembang  yang  optimal.  Dengan  semakin  kurangnya pengenalkan jajan pasar, anak-anak banyak yang sudah tidak mengenali keberagaman jajan pasar. Hal itu akan semakin dikhawatirkan dengan ketidaktahuan anak-anak akan jajan pasar di masa sekarang  ataupun  masa  yang  akan  datang.  Tanggung  jawab  untuk  mengembangkan  dan melestarikan hal tersebut bukan hanya ditentukan oleh pemerintah, tetapi oleh masyarakat, dan yang lebih dekat dengan pribadi anak yaitu orangtua. Orangtua kiranya dapat memenuhi tujuan pemberian  asupan  gizi  kepada  anak  untuk  memenuhi  kebutuhan  fisiologis,  untuk  memenuhi
kebutuhan  psikologis  dan  untuk  keperluan  edukatif.  Pengaruh  masuknya  budaya  asing  dalam suatu daerah harus diimbangi dengan pelestarian budaya lokal khususnya pengenalan jajan pasar kepada semua masyarakat, termasuk di dalamnya anak-anak. Penulis merancang “Iklan Layanan Masyarakat Tentang Jajan Pasar untuk AnakAnak Usia 6-10 Tahun”,  karena  banyak  anak-anak  yang  tidak  mengenal  jajan  pasar.  Hal  tersebut  disebabkan karena  anak-anak  tidak  diajak  dan  tidak  dikondisikan mengenal  jajan  pasar.  Sebenarnya  anak- anak bukan tidak berminat terhadap kuliner khas daerah, akan tetapi diperlukan pengenalan dan pemberian  informasi  yang  menarik  sehingga  tidak  terkesan  membosankan.  Sedangkan  saat  ini media informasi yang berkaitan dengan jajan pasar hanya tersedia untuk orang dewasa. Pemilihan media yang tepat untuk anak-anak 6- 10 tahun diharapkan dapat engajak anak-anak untuk ikut melestarikan jajan pasar, serta diharapkan dapat menjadi media pembelajaran yang memberikan informasi  dan  pengetahuan  mengenaiinformasi  jajan  pasar.  Dengan  kepedulian  anak-anak terhadap jajan pasar, hal tersebut dapat memperlambat kepunahannya.
Novi Snack merupakan salah satu toko aneka kue tradisional yang menjual berbagai macam aneka kue tradisional. Beroperasi sejak tahun 2013, Novi Snack telah membuka 2 cabang di Tlogosari dan  di  Palebon  Raya.  Dengan mempunyai  5  karyawan  dan telah  bekerjasama  dengan berbagai kantor  dan  hotel  untuk  menjadi  vendor  di  kantor  dan  hotel  tersebut.  Novi  Snack  juga  telah melakukan  pengembangan  produk  lainnya,  tidak  hanya  kue  tradisional  saja  tetapi  juga menyediakan  berbagai  macam  roti  kering/basah,  aneka  cemilan  kering,  dan  aneka  nasi.Novi snack dalam menarik dan meningkatkan penjualan, memilih cara “FREE 1” yang dimaksud yaitu setiap pembelian min. 50pcs akan mendapatkan  “FREE 1” jajanan dan berlaku kelipatan. Dengan cara seperti itu pembeli merasa senang dan selalu repeat order.Cabang Novi Snack yang terletak di Tlogosari mempunyai keunggulan yaitu selalu mampu trend positif atau meningkatkan dalam hasil pendapatan dalam jangka waktu 2 tahun kebelakang.
Penjualan  Novi  snack  pada  dua  tahun  terakhir  mengalami  kenaikan  pada  tahun  2018  dari  Rp. 106.916.700 meningkat pada tahun 2019 menjadi Rp 226.530.650. Beberapa penelitian terdahulu telah  membahas  mengenai  faktor-faktor  yang  dapat  meningkatkan  penjualan  dilakukan  oleh Rusdi  (2019)  menjelaskan  bahwa  untuk  dapat  meningkatkan  penjualan  dilakukan  strategi pemasaran dengan tatap muka langsung atau sistem mulut kemulut serta media sosial. Widharta (2013) menjelaskan bahwa strategi untuk meningkatkan penjualan melalui mempertahankan dan meningkatkan  kualitas  produk  dan  layanan  kepada  konsumen,  melakukan  ekspansi  ke  daerah serta menggunakan kemajuan teknologi berbasis komputerisasi melaui web. Ni’mah et.al., (2019) menyatakan bahwa upaya meningkatkan penjualan dengan mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk serta memperdalam jalinan dengan mitra guna menciptakan hubungan yang baik serta membuat promosi yang menarik. Upaya untuk meningkatkan penjualan menurut Hedynata (2016)  pada  bisnis  strart  up  ditentukan  oleh  pengadaan  acara  dan  pengalaman,  pemasaran langsung, promosi penjualan, pemasaran interaktif online, dan word of mouth . Lebih lanjut dalam penelitian ini mengkaji strategi penjualan yang diterapkan Novi Snack Cabang Tlogosari.

## KAJIAN  PUSTAKA

## Strategi
Strategi  merupakan  alat  untuk  mencapai  sebuah  tujuan,  yang  mana  isu  kritis  atau  faktor keberhasilan dapat dibicarakan, serta keputusan strategik bertujuan untuk membuat dampak yang besar  serta  jangka  panjang  kepada  perilaku  dan  keberhasilan.  Strategi  pada  hakikatnya  adalah sebuah  perencanaan  (planning)  dan  manajemen  (management)  untuk  mencapai  suatu  tujuan. Tetapi,  untuk  mecapai  tujuan  tersebut,  strategi  tidak  berfungsi  sebagai  peta  jalan  yang  hanya menunjukan  arah  saja,  melaikan  harus  mampu  menunjukan  bagaimana  taktik  operasionalnya (Nur  Fatin,  2018).  Menurut  Kenneth  R.  Andrews,  Strategi  adalah  suatu  proses pengevaluasian kekuatan dan kelemahan suatu perusahaan dibandingkan dengan peluang dan ancaman yang ada
didalam  lingkungan  yang  dihadapi  dan memutuskan  strategi  pasar  produk  yang  menyesuaikan kemampuan perusahaan dengan peluang lingkungan.
Ada beberapa konsep dalam sebuah Strategi antara lain :
• Perencanaan  untuk  semakin  memperjelas  arah  yang  ditempuh  suatu  organisasi  atau perusahaan secara rasional dalam mewujudkan tujuantujuan jangka panjang.
• Acuan  yang  berkenan  dengan  penilaian  konsistensi  ataupun  inkosistensi  perilaku  serta tindakan yang dilakukan oleh suatu organisasi atau perusahaan.
• Sudut yang diposisikan oleh organisasi atau perusahaan saat memunculkan aktivitasnya.
• Suatu  perspektif  yang  menyangkut  visi  yang  terintergrasi  antara  organisasi  dengan lingkungannya yang menjadi batasan bagi aktivitasnya.
• Rician langkah taktis suatu organisasi atau perusahaan berisi informasi untuk mengelabuhi para pesaing.

## Penjualan
Penjualan  adalah  suatu  usaha  yang  terpadu  untuk  mengembangkan  rencana-rencana  strategis yang  diarahkan  pada  usaha  pemuasan  kebutuhan  dan  keinginan  pembeli  guna  mendapatkan penjualan yang menghasilakan laba. Penjualan juga merupakan sumber hidup suatu perusahaan, karena  dari  perusahaan  dapat  diperoleh  laba  serta  suatu  usaha  memikat  para  konsumen  yang diusahakan untuk mengetahui daya tarik mereka sehingga dapat mengetahui hasil produk yang dihasilkan (Fatin, 2017). Seperti yang dikutip dari wikipedia. Pengertian penjualan (sales) ialah aktivitas  atau  bisnis  menjual  suatu  produk  atau  jasa.  Dalam  proses  penjualan,  penjual  atau penyedia barang dan jasa memberikan kepemilikan suatu komoditas kepada pembeli untuk suatu harga tertentu. Penjualan dapat dilakukan melalui metode, seperti penjualan langsung dan melalui agen  (Fatin,  2017).  Tujuan  penjualan  adalah  mendatangkan  keuntungan  atau  laba  dari produkproduk  atau  jasa  yang  dihasilkan  produsennya  dengan  pengelolaan  yang  baik  dan  juga mengharapkan  suatu  keuntungan  yang  sebesar-besarnya.  Akan  tetapi  hal  ini  perlu  dengan peningkatan kinerja dari pihak distributor dalam menjamin mutu dan kualitas barang ataupun jasa yang akan dijual. Mencapai suatu tujuan yaitu dalam perusahaan setiap penjualan harus memiliki tujuan penjualan yang akan dicapai (Fatin, 2017).

## Strategi Penjualan
Strategi  penjualan  adalah  rencana  yang  dibuat  oleh  perusahaan  untuk  menentukan  bagaimana dapat  meningkatkan  volume  penjualan  produknya  dan  dapat  memenuhi  serta  memberikan kepuasan  akan  permintaan  konsumen  (Widharta  Dan Sugiharto,  2013).  Menurut  Widharta  dan Sugirhatono (2013), berikut adalah pertimbangan yang harus dilakukan dalam menentukan atau memperbaharui strategi penjualan yang tepat :
1.   Apakah  penekanan  diutamakan  pada  mempertahankan  pelanggan  saat  ini  atau  menambah pelanggan yang ada.
2.   Keputusan  tersebut  ditentukan  oleh  lamanya  wiraniaga  berurusan  dengan  pelanggan, pertumbuhan  status  industri,  kekuatan  dan  kelemahan  perusahaan,  kekuatan  pesaing,  dan tujuan pemasaran (khususnya dalam menambah pelanggan).
3.  Meningkatkan  produktivitas  wiraniaga.  Pemanfaatan  biaya  tinggi  (untuk  meningkatkan motivasi),  kemajuan  teknologi  (telemarketing,  12  teleconferencing,  cybermarketing,  dan penjualan terkomputerisasi), dan teknik penjualan inovatif (seperti prensentasi dengan video) banyak  menguntungkan  pemasar  dalam  hal  memproduktifkan  sumber-sumber  armada penjualnya.
4.   Siapa yang harus dihubungi bila berurusan dengan pelanggan organisasi. Strategi penjualan merupakan cara-cara di dalam proses penjualan yang dapat memberikan efek peningkatan pada nilai penjualan.
Strategi penjualan dibutuhkan agar pelanggan merasa senang dengan gaya berjualan yang anda lakukan (Antariska, 2012). Ada orang-orang yang menjalankan usaha bisnisnya dengan strategi penjualan  yang  salah,  sehingga  pihak  konsumen  malah  merasa  tidak  nyaman  dengan  proses penjualan  tersebut.  Konsumen  akan  merasa  muak,  bahkan  merasa  risih  dengan  kehadiran  dan cara-cara anda dalam berjualan sebuah produk atau layanan jasa (Antariska, 2012).
Menurut  pendapat  Pengestika  (2018),  dalam  penerapan  strategi  penjualan  dapat  dilakukan melalui langkah-langkah berikut ini :
1.   Segmentasi pasar, segmentasi pasar merupakan tindakan membagi pasar menjadi kelompok pembeli-pembeli berdasarkan perbedaan. Seperti kebutuhan, karakteristik atau perilaku yang berbeda mungkin memerlukan produk atau bauran pemarasan yang terpisah.
2.   Penetapan target pasar, merupakan proses kegiatan evaluasi daya tarik dari masing-masing segmen pasar.
3.    Diferensiasi dan posisi pasar, perusahaan harus memutuskan bagaimana mendiferensiasikan penawaran  pasarnya  untuk  setiap  segmen  sasaran  dan  posisi  apa  yang  ingin  ditempatinya dalam segmen tersebut. Posisi produk adalah tempat yang diduduki produk relatif terhadap pesaingnya d alam pikiran konsumen.
Strategi  penjualan  yang  unik  dan  kreatif  akan  menjadikan  para  konsumen  lebih  tertarik dibandingkan dengan cara-cara monoton yang sudah biasa dilakukan orang. Sebagai pengelola usaha  bisnis,  anda  harus  mampu  membangun  strategi  penjualan  jauh-jauh  hari  sebelum  anda memulai sebuah usaha bisnis. Dengan adanya strategi penjualan yang baik dan jelas, maka dapat dilihat tingkat penjualan yang meningkat pada saat proses evaluasi (Antariska, 2012).
Menurut  pendapat  dari  Antariska  (2012),  berikut  ini  beberapa  hal  penting  yang  perlu  anda perhatikan terkait dengan strategi penjualan yang diminati konsumen :
1.   Kualitas produk atau layanan jasa yang diberikan : Sebelum Anda sibuk merancang strategi penjualan yang mantap, pastikan lebih dahulu bahwa kualitas dari produk atau layanan jasa yang Anda tawarkan memang patut untuk dibanggakan. Ini secara langsung merupakan hal yang akan ditanyakan oleh konsumen pada saat akan membeli atau memakai layanan jasa. Jangan sesekali menipu pelanggan dengan tawaran kualitas produk atau layanan jasa yang Anda  berikan,  tak  masalah  jujur  meskipun  mungkin  kualitas  produk  atau  jasa  Anda  tidak sama dengan harapan konsumen.
2.   Pelayanan yang baik pada saat proses penjualan : Di dalam menjalankan strategi penjualan yang  baik,  satu  hal  yang  harus  senantiasa  Anda  ingat  adalah  bahwa  pembeli  adalah  raja. Artinya Anda sebagai penjual harus 14 memberikan pelayanan sebaik-baiknya terhadap para konsumen. Jangan sepelekan gaya bertutur kata, sikap, respon, cara menjawab pertanyaan konsumen dan sebagainya. Jangan sekali-kali bersikap kasar pada pelanggan, atau berwajah angkuh kepada para konsumen, karena akan berdampak pada pencitraan bisnis yang Anda kelola.
3.   Promosi  :  Strategi  penjualan  yang  paling  ampuh  tak  lain  adalah  upaya  promosi  yang maksimal. Sehebat apapun produk atau jasa layanan yang Anda berikan, jika tidak ada upaya promosi yang maksimal, maka angka penjualan Anda akan biasa saja. Namun sebaliknya, meskipun  kualitas  produk  atau  layanan  Anda  biasa  saja,  tapi  promosi  berjalan  maksimal, maka hasilnya akan akan lebih berefek. Promosi sebagai bagian dari strategi penjualan yang cukup  ampuh  berguna  untuk  memperkenal  sebuah  produk  kepada  masyarakat,  tentang bagaimana  kualitasnya  maupun  cara  penggunaannya.  Produk  usaha  baru  juga  penting diperkenalkan melalui kegiatan promosi.

## Kualitas Produk
Salah satu nilai utama yang diharapkan oleh pelanggan dari produsen adalah kualitas produk dan jasa  yang  tertinggi.  Kualitas  produk  merupakan  bagaimana  menggambarkan  produk  tersebut dapat memberikan sesuatu yang 34 dapat memuaskan konsumen. Kotler dan Keller yang dialih bahasakan oleh Bob Sabran (2012 : 143), menyatakan bahwa kualitas produk adalah kemampuan suatu  barang  untuk  memberikan  hasil  atau  kinerja  yang  sesuai  bahkan  melebihi  dari  apa  yang diinginkan  pelanggan.  Pendapat  yang  diajukan  oleh  Kotler  dan  Keller  diatas  sejalan  dengan konsep yang disampaikannya, dimana Kotler dan Keller (2012 : 121) menyatakan bahwa kualitas produk  adalah  kemampuan  suatu  produk  untuk  melaksanakan  fungsinya,  meliputi  daya  tahan, keandalan,  ketepatan, kemudahan  operasi dan  perbaikan  serta  atribut  bernilai  lainnya.  Kualitas produk  merupakan  hal  penting  yang  harus  diusahakan  oleh  setiap  perusahaan  jika  ingin  yang dihasilkan  dapat  bersaing  di  pasar  untuk  memuaskan  kebutuhan  dan  keininan  konsumen. Sedangkan menurut Kotler dan Armstrong (2012 : 230) mendefinisikan : Product quality : The characteristics of a product or service that bear on its ability to satisfy stated or implied customer needs”. Pendapat ini menyatakan kualitas produk adalah karakteristik suatu produk atau jasa yang menunjang  kemampuannya  untuk  memuaskan  kebutuhan  pelanggan.  Dari  beberapa  definisi diatas  maka  dapat  disimpulkan  kualitas  produk  merupakan  kemampuan  suatu  produk  dalam memenuhi  keinginan  pelanggan.  Keinginan  pelanggan  tersebut  diantaranya  keawetan  produk, keandalan produk, kmudahan pemakaian serta atribut bernilai lainnya.

## Kualitas Pelayanan
Salah  satu  cara  untuk  menempatkan  perusahaan  lebih  unggul  dari  pesaing  adalah  dengan memberikan pelayanan yang lebih bermutu dibandingkan dengan pesaingnya. Kuncinya adalah memenuhi  harapan  konsumen  sasaran  mengenai  mutu  jasa  tadi.  Kualitas  adalah  suatu  kondisi dinamis  yang  berhubungan  dengan  produk,  jasa,  manusia,  proses,  dan  lingkungan  yang memenuhi atau melebihi harapan. Sedangkan Pelayanan adalah layanan yang diberikan sebagai tindakan atau perbuatan seseorang atau organisasi untuk memberikan kepuasan kepada pelanggan atau anggota.
Definisi  American  Society  for  Quality  Control.,  Kualitas  (quality)  adalah  totalitas  fitur  dan karakteristik  produk  atau  jasa  yang  bergantung  pada  kemampuannya  untuk  memuaskan kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat.
Menurut  Zeithaml,  Bitner,  dan  Gremler  (2009)  berpendapat  bahwa  kepuasan  konsumen dipengaruhi oleh kualitas layanan yang diberikan oleh sebuah perusahaan. Terdapat lima dimensi kualitas layanan, yaitu tangible, reliability, responsiveness, assurance, dan emphaty
Tingkat kualitas pelayanan tidak dapat dinilai berdasarkan sudut pandang perusahaan tetapi harus dipandang dari sudut pandang penilaian pelanggan. Karena itu, dalam merumuskan strategi dan program  pelayanan,  perusahaan  harus  berorientasi  pada  kepentingan  pelanggan  dengan memperhatikan  komponen  kualitas  pelayanan.  Menurut  Parasuraman  terdapat  lima  dimensi pelayanan sebagai berikut :
1.   Bukti  fisik  (Tangibles)  Yaitu  kemampuan  suatu  perusahaan  dalam  menunjukkan eksistensinya  kepada  pihak  eksternal.  Penampilan  dan  kemampuan  sarana  dan  prasarana fisik  harus  dapat  diandalkan,  keadaan  lingkungan  sekitarnya  adalah  bukti  dari  pelayanan yang  diberikan  oleh  pemberi  jasa.  Yang  meliputi  fasilitas  fisik  (gedung,  gudang  dan  lain sebagainya),  perlengkapan  dan  peralatan  yang  dipergunakan  (teknologi)  serta  penampilan pegawainya.
2.   Kehandalan (Realibility) Kemampuan perusahaan untuk memberikan pelayanan sesuai yang dijanjikan secara akurat dan terpercaya. Kinerja harus sesuai dengan harapan pelanggan yang berarti ketepatan waktu, pelayanan yang sama untuk semua pelanggan tanpa kesalahan, sikap yang simpatik dan dengan akurasi yang tinggi.
3.   Ketanggapan (Responsiveness)
Yaitu  suatu  kemauan  untuk  membantu  dan  memberikan  pelayanan  yang  cepat  dan  tepat kepada  pelanggan  dengan  penyampaian  informasi  yang  jelas.  Membiarkan  konsumen menunggu tanpa adanya suatu alasan yang jelas menyebabkan persepsi yang negatif dalam kualitas pelayanan.
4.   Jaminan dan Kepastian (Assurance) Yaitu pengetahuan, kesopan santunan dan kemampuan para  pegawai  perusahaan  untuk  menumbuhkan  rasa  percaya  para  pelanggan  kepada perusahaan. Terdiri dari beberapa komponen antara lain komunikasi, kredibilitas, keamanan, kompetensi dan sopan santun.
5.   Perhatian  individual  (Empathy)  Yaitu  memberikan  perhatian  yang  tulus  dan  bersifat individual atau pribadi yang diberikan kepada para pelanggan dengan berupaya memahami keinginan konsumen.

## Harga
Harga  menurut  Tjiptono  merupakan  satuan  moneter  atau  ukuran  lainnya  yang  ditukarkan  agar memperoleh  hak  kepemilikan  atau  penggunaan  suatu barang  atau  jasa.  Harga  merupakan  satu- satunya unsur bauran pemasaran yang memberikan pemasukan atau pendapatan bagi perusahaan, sedangkan  ketiga  unsur  lainnya  (produk/kualitas,  distribusi  dan  promosi)  menyebabkan timbulnya biaya/pengeluaran.

## Lokasi
Lokasi  merupakan  salah  satu  faktor  dari  situasional  yang  ikut  berpengaruh  pada  keputusan pembelian.  Dalam  konsep  pemasaran  terdapat  istilah yang  dikenal  dengan  marketing mix  atau bauran pemasaran yang terdiri dari produk, harga, promosi dan tempat atau lokasi usaha. Dalam marketing mix ini lokasi usaha dapat juga disebut dengan saluran distribusi perusahaan karena lokasi juga berhubungan langsung dengan pembeli  atau konsumen atau dengan kata lain lokasi juga merupakan tempat produsen menyalurkan produknya kepada konsumen.
Buchari Alma (2003:103) mengemukakan bahwa ”Lokasi adalah tempat perusahaan beroperasi atau  tempat  perusahaan  melakukan  kegiatan  untuk  menghasilkan  barang  dan  jasa  yang mementingkan segi ekonominya”.
Menurut  Ujang  Suwarman  (2004:280),”  lokasi  merupakan  tempat  usaha  yang  sangat mempengaruhi  keinginan  seseorang  konsumen  untuk  datang  dan  berbelanja”.  Sedangkan pengertian  lokasi  menurut  Kasmir  (2009:129)  yaitu  tempat  melayani  konsumen,  dapat  pula diartikan  sebagai  tempat  untuk  memajangkan  barang-  barang  dagangannya.  Pemilihan  lokasi menurut  Buchari  Alma  (2003:105)  memilih  lokasi  usaha  yang  tepat  sangat  menentukan keberhasilan  dan  kegagalan  usaha  dimasa  yang  akan  datang.  Berdasarkan  teori  diatas  dapat disimpulkan  bahwa  lokasi  merupakan  suatu  tempat  dimana  perusahaan  beroperasi  dan menghasilkan  barang  dan  jasa  serta  pemilihan  suatu  lokasi  perusahaan  sangat  menentukan keberhasilan suatu usaha.
Faktor-Faktor  Penentu  Lokasi  Menurut  Fandy  Tjiptono  (2002:92),  pemilihan  lokasi  fisik memerlukan pertimbangan cermat terhadap faktor-faktor berikut:
1.   Akses, yaitu lokasi yang dilalui mudah dijangkau sarana transportasi umum.
2.   Visibilitas,  yaitu  lokasi  atau  tempat  yang  dapat  dilihat  dengan  jelas  dari  jarak  pandang normal.
3.   Lalu lintas, menyangkut dua pertimbangan utama, yaitu:
a.   Banyak orang yang berlalu lalang bisa memberikan peluang besar terjadinya impulse buying, yaitu keputusan pembelian yang sering terjadi spontan atau tanpa perencanaan.
b.   Kepadatan dan kemacetan lalu lintas bisa juga menjadi hambatan.
4.   Tempat parkir yang luas, nyaman dan aman.
5.   Ekspansi,  yaitu  tersedia  tempat  yang  cukup  luas  untuk  perluasan  usaha  di  kemudian  hari. Menurut  Heizer  dan  Render  (2006)  tujuan  strategi  lokasi  adalah  untuk  memaksimalkan keuntungan lokasi bagi perusahaan. Keputusan lokasi sering bergantung kepada tipe bisnis.
Pada  analisa  lokasi  di  sektor  industri  strategi  yang  dilakukan  terfokus  pada  minimisasi  biaya, sementara  pada  sektor  jasa,  fokus  ditujukan  untuk  memaksimalkan  pendapatan.  Hal  ini disebabkan karena perusahaan manufaktur mendapatkan bahwa biaya cenderung sangat berbeda diantara lokasi yang berbeda, sementara perusahaan jasa mendapati bahwa lokasi  sering memiliki dampak pendapatan dari pada biaya. Oleh karena itu bagi perusahaan jasa lokasi yang spesifik sering kali lebih mempengaruhi pendapatan dari pada mempengaruhi biaya. Hal ini berarti bahwa fokus lokasi bagi perusahaan jasa seharusnya  pada penempatan volume bisnis dan pendapatan. Ditambahkan oleh Sumarwan (2004) bahwa pengusaha akan selalu berusaha mencari lokasi yang strategis, yang mudah dilihat dan dijangkau oleh konsumen. Faktor-faktor seperti kepadatan lalu lintas, kepadatan populasi dan taraf kehidupan disekitar lokasi juga menjadi faktor penting dalam pemilihan  lokasi.  Lokasi  memegang  peranan  yang  penting  dalam  melakukan  usaha.  Karena berkaitan dengan dekatnya lokasi usaha dengan pusat keramaian, mudah di jangkau (aksesbilitas), aman, dan tersedianya tempat parkir yang luas, pada umumnya lebih disukai konsumen. Lokasi yang  strategis  membuat  konsumen  lebih  mudah  dalam  menjangkau  dan  juga  keamanan  yang terjamin.

## Promosi
Kotler  dan  Keller  (2012) menyatakan  promosi  penjualan  menawarkan  insentif  untuk  membeli. Promosi  penjualan  mencakup  alat  untuk  promosi  konsumen  (sampel,  kupon,  penawaran, pengembalian  dana  tunai,  potongan  harga,  premi,  hadiah,  penghargaan,  patronage,  percobaan gratis, garansi, promosi yang berkaitan, promsi silang, tampilan titik pembelian, dan demontrasi). Promosi  dagang  (  potongan  harga,  insentif  untuk  iklan  dan  tampilan ,  serta  barang  gratis)  dan promosi bisnis dan tenaga penjualan (pameran dagang dan konvensi, kontes wiraniaga, dan iklan khusus). Kegiatan promosi ini upaya untuk memberitahukan atau menawarkan produk atau jasa dengan tujuan menarik calon knsumen untuk membeli atau mengkonsumsinya.
Dengan adanya promosi, produsen atau distributor mengharapkan kenaikannya angka penjualan. Dalam hal ini tuhuan promosi ialah untuk mempengaruhi konsumen dalam mengambil keputusan untuk  melakukan  pembelian.  Promosi  tidak  hanya  sekedar  berkomunikasi  ataupun menyampaikan  informasi,  akan  tetapi  juga  menginginkan  komunikasi  mampu  menciptakan suasana/ keadaan dimana para pelanggan bersedia memilih dan memiliki produk (Swasta,2011).
Lima sarana promosi utama Kotler dan Amstrong adalah sebagai berikut (Kotler, 2012).
a. Periklanan (advertisting)
Keinginan promosi yang digunakan oleh perusahaan guna menginformasikan, manarik dan mempengaruhi caln konsumennya menggunakan brosur, spanduk, iklan di media cetak, tv maupun radio.
b. Promosi penjualan (Sales promotion)
Agar  konsumen  tertarik  membeli  produk  atau  jasa  yag  ditawarkan  maka  perlu  dilakukan promosi yang menarik seperti pemberian harga khusus atau discount untuk produk tertentu, memberikan undian kepada pembeli yang membeli dalam jumlah tertentu.
c.   Publisitas ( publicity)
Publisitas  adalah  kegiatan  promosi  untuk  memancing  konsumen  melalui  kegiatan  seperti pameran dan bukti sosial. Kegiatan publisitas bertujuan untuk membuat pamor perusahaan baik di mata konsumennya.
d.   Penjualan Personal (personal selling)
Presentasi  pribadi  oleh  salesmen  atau  salesgirl  perusahaan  untuk  tujuan  menghasilkan penjualan dan membangun hubungan dengan konsumen.
e.   Pemasaran Langsung (direct marketing)
Hubungan  langsung  dengan  konsumen  individual  yang  ditargetkan  secara  cermat  untuk memperoleh respons segera dan membangun hubungan pelanggan yang langgeng. Bauran promosi ini digunakan untuk mengkomunikasikan kegiatan perusahaan kepada konsumen. Komunikasi  yang  efektif  akan  mengubah  tingkah  laku  konsumen  dan  akan  memperkuat tingkah laku yang telah di ubah sebelumnya.

## Iklan
Kotler  dan  Keller  (2009),  mendefinisikan  iklan  adalah  setiap  bentuk  presentasi  berbayar  non personal, promosi ide, barang, atau jasa oleh sponsor yang teridentifikasi. Iklan adalah cara yang efektif  untuk menyebarkan  pesan,  dan  untuk  membangun  preferensi  merek.  Tujuan Periklanan dipengaruhi  oleh  keputusan  sebelumnya  tentang  target  pasar,  positioning  merek,  dan  program pemasaran lainnya. Tujuan iklan adalah bentuk komunikasi tertentu dan tingkat pencapaian yang dapat  dicapai  dengan  audiens  yang  spesifik  dalam  periode  waktu  tertentu,  Kotler  dan  Keller (2009).  Kotler  dan  Keller  (2009)  mendefinisikan  tujuan  periklanan  dapat  diklasifikasikan menurut  tujuan  mereka  adalah  untuk  menginformasikan  (informative  advertising),  membujuk (persuasive  advertising),  mengingatkan  22  (reminder  advertising),  atau  memperkuat (reinforcement advertising), penjelasan lebih lengkapnya adalah sebagai berikut :
• Informative  advertising.  Membutuhkan  investasi  besar  dalam  tahap  pertumbuhan  dari kategori  produk,  di  mana  tujuannya  adalah  untuk  membangun  permintaan  primer, menciptakan  brand  awareness, pengetahuan  tentang  produk  baru,  atau  fitur  baru  yang  ada pada produk.
• Persuasive advertising. Menjadi penting dalam tahap kompetitif, di mana tujuannya adalah untuk  membangun  permintaan  selektif  untuk  suatu  merek  tertentu,  menciptakan  kesukaan merek,  preferensi,  keyakinan  pada  pembelian  produk  atau  jasa.  Beberapa  iklan  persuasif menggunakan bentuk iklan komparatif.
• Reminder advertising. Sering dan sangat pentingdigunakan pada produk yang ada pada level maturity. Dan bertujuan untuk merangsang pembelian ulang produk atau layanan
. • Reinforcement advertising. Bertujuan untuk meyakinkan pembelian saat ini bahwa mereka membuat pilihan yang tepat.

## Segmentasi Pasar
Menurut (Pride dan Ferrel), segmentasi pasar adalah suatu  sistem membagi market ke segmen- segmen  pelanggan  potensial  dengan  kesamaan  karakteristik  yang  memperlihatkan  terdapatnya kesamaan tingkah laku. Menurut (Philip Kotler dan Gary Amstrong), pengertian segmentasi pasar adalah pembagian sebuah market menjadi beberapa kelompok pembeli yang berbeda. Dan tujuan dari pengelompokan pasar adalah untuk membagi sebuah pasar  yang berbeda-beda (Heterogen) menjadi kelompok-kelompok pasar yang homogen, dimana setiap kelompoknya bisa ditargetkan untuk  memasarkan  suatu  produk  sesuai  dengan  kebutuhan,  keinginan,  ataupun  karakteristik pembeli  yang  ada  di  pasat  tersebut.  Menurut  Namina  (2019),  suatu  perusahaan  atau  pemasar melakukan segmentasi pasar dengan maksud dan tujuan tertentu.
Berikut ini adalah maksud dan tujuan dari segmentasi pasar :
1.   Pasar lebih mudah dibedakan
2.   Pelaynana kepada pembeli menjadi lebih baik
3.   Strategi pemasaran menjadi lebih mengarah
4.   Mempermudah manajemen perusahaan
Menurut  Namina  (2019),  manfaat  dari  segmentasi  pasar  bagi  perusahaan  diantaranya  adalah sebagai berikut :
1)   Perusahaan akan berada di posisi yang lebih baik dalam persaingan,
2)   Perusahaan dapat meciptakan daya tarik tersendiri di bidang pemasaran,
3)   Perusahaan dapat menemukan dan membandingkan kesempatan pasar,
4)   Perusahaan dapat menerapkan gagasan pemasaran secara lebih jelas,
5)   Perusahaan dapat mengkelompokan bugdet dengan tepat,
6)   Perusahaan dapat medesain produk yang benar-benar sesuai dengan permintaan pasar 7)   Perusahaan dapat menentukan kampanye dan periklanan yang paling efektif

## Diferensiasi Produk
Menurut  Kotler  (2009),  diferensiasi  adalah  tindakan  merancang  serangkaian  perbedaan  yang berarti  untuk  membedakan  tawaran  perusahaan  dengan  tawaran    pesaing.  Sedangkan  menurut Soegono  (2013),  pengertian  diferensiasi  produk  adalah  kegiatan  memodifikasi  produk  supaya menjadi  lebih  menarik.  Diferensiasi  memerlukan  penelitian  pasar  yang  sangat  serius  agar  bisa benar-benar  berbeda,  serta  juga  diperlukan  pengetahuan  tentang  produk  pesaing.  Menurut Rapliansyah (2012), secara umum diferensiasi terbagi menjadi beberapa jenis yaitu :
1.   Diferensiasi  Psikologis  adalah  diferensiasi  yang  dibuat  bedasarkan  pesaingnya  melalui penciptaan kreasi yang bisa diasumsikan oleh konsumen bahwa terdapat produk yang sesuai dengan harapan konsumennya.
2.   Diferensiasi  Fisik  adalah  diferensiasi  yang  dibuat  ulang  berdasarkan  bentuk  atas  suatu perbedaan  secara  fisik.  Menurut  Rosabeth  Moss  Kanter,  mangatakan  bahwa  diferensiasi produk dapat dilakukan dengan tiga asset utama perusahaan, yaitu :
1.   Concept,  yaitu  kemampuan  perusahaan  dalam  menghasilkan  invosai  dan  ide  yang dihasilkan karena adanya upaya inovasi yang dilakukan secara berkelanjutan.
2.   Competence,  yaitu  kemampuan  malakukan  proses  pemberian  nilai  tambah  pada konsumen dengan manghasilkan standar kompentensi yang terus meningkat.
3.   Connection, yaitu kemampuan dalam menjalin hubungan kerjasama dengan partner atau asosiasi.

## Mengamati Kompetitor
Menurut Jatmiko (2012), dalam arti sempit kompetitor bermakna “PESAING”. Ini berarti bahwa kompetitor  bisnis  kita  adalah  orang  atau  perusahaan  yang  memiliki  usaha  atau  produk  sejenis dengan  yang  kita  miliki,  sehingga  dilapangan  kita  harus  bersaing  mati-matian  untuk memenangkan  kompetisi  yang  ujungujungnya  pembeli  akan  membeli  produk  kita  atau  produk dari  kompetitor  atau  pesaing  kita.  Menurut  Noviyanto  (2019),  ada  beberapa  cara  untuk mengidentifikasi pesaing antara lain :
1)   Mengenal dan mengetahui jenis produk atau jasa yang ditawarkan oleh pesaing, 2)   Melihat seberapa besar pasar yang dikuasi oleh pesaing,
3)   Mengidentifikasi antara peluang dan ancaman dari perkembangan pesaing,
4)  Mengidentifikasi  keunggulan  serta  kelemahan  pesaing  Menurut  pendapat  dari  Anggarsari (2018), bahwa persaingan dalam berbisnis juga mempunyai manfaat bagi perusahaan yaitu 1)   Mendorong untuk berfikir inovatif,
2)   Mendorong untuk meningkatkan pelayanan,
3)   Memberikan motivasi tinggi,
4)   Mendapatkan konsumen yang loyal

## METODE PENELITIAN
Case study (studi kasus) yang diangkat pada penelitian ini adalah  bahwa Toko Novi Snack cabang Tlogosari dala kurun waktu 2 tahun (2018-2019) mampu memperoleh peningkatan penjualan atau pendapatan yang cukup baik dan positif. Itu semua disebabkan  karena faktor strategi penjualan yang diterapkan oleh pihak Manajemen Novi Snack cabang Tlogosari yang berjalan efektif.

## Triangulasi Sumber
Triangulasi Sumber adalah langkah pengecekan kembali data-data yang diperoleh dari informan dengan  cara  membandingkan  data  atau  informasi  yang  diperoleh  dari  informasi  kunci  dengan informasi pendukung. Triangulasi Sumber juga bisa diartikan menggali kebenaran informan

## Triangulasi Metode
Triangulasi  Metode  yaitu  dengan  melakukan  pengecekan  data  penelitian  dengan  teknik pengumpulan data yang berbeda yakni wawancara, observasi, survei, dan dokumentasi sehingga data bersifat kredibel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Toko Novi Snack adalah salah satu toko yang menerapkan bisnis dengan sistem konsinyasi  atau sistem titip jual, yang mana pemilik barang akan menempatkan produk -produknya di sebuah toko untuk dijual dan kemudian pembayaran dilakukan saat produk tersebut sudah terjual. Model bisnis seperti ini akan sangat menguntungkan bagi kedua pihak. Pemilik barang tak perlu menyiapkan tempat untuk menjual produk, sedangkan pemilik toko tak perlu mengeluarkan biaya besar untuk menyiapkan produk jualannya. Bisnis konsinyasi ini menggunakan sistem bagi hasil dari produk- produk yang sudah terjual.
Toko Novi Snack yang bertempat di jalan Tlogosari Raya ini telah beroperasi sejak tahun 2014 hingga sekarang merupakan toko yang bergerak di bidang retail. Dengan merebranding produk, Toko Novi Snack menyediakan berbagai macam kue tradisional, kue kering, aneka nasi, aneka lauk dll. Toko Novi Snack telah memiliki 4 karyawan, pada tahun 2018-2019 Toko Novi Snack telah  mampu  memperoleh  peningkatan  penjualan  atau  pendapatan  sebesar  Rp  106.916.700- Rp226.530.650 . Peningkatan penjualan atau pendapatan yang diperoleh Toko Novi Snack pada tahun  2018  –  2019,  disebabkan  karena  faktor  strategi  penjualan  yang  diterapkan  oleh  pihak manajemen berjalan dengan efektif.

## Strategi Penjualan Pada Novi Snack cabang Tlogosari.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  sudah  dilakukan  bahwa  strategi  penjualan  pada Novi  Snack cabang  Tlogosari meliputi  :  1)  Menentukan  segmentasi  pasar,  2)  Diferensiasi  produk,  3) Mengamati para kompetitor ,4). Memanfaatkan media sosial sebagai alat komunikasi.
1) Segmentasi pasar, segmentasi pasar yang dituju oleh Novi Snack cabang Tlogosari adalah semua lapisan masyarakat baik masyarakat menengah keatas ataupun kebawah. Tidak hanya melakukan  penjualan  di  toko  saja  akan  tetapi  juga  bekerjasama  dengan  pihak  luar  seperti hotel, resto, dan rumah sakit. Hal itu dapat dibuktikan oleh bukti pembayaran transfer oleh yangh  dilakukan  pihak  kerjasama  dari  tahun  2018  sampai  dengan  2019  yaitu Rp.106.916.700-  Rp226.530.650  .  Menurut  Anitasari  (2017),  manfaat  perusahaan malakukan segmentasi pasar adalah
a. Supaya  pendapatan  meningkat,  dengan  segmentasi  pasar  atau  mengkelompokan konsumen  sesuai  dengan  karakteristik  dan  kamampuan  mereka.  Akan  membantu produsen  atau  perusahaan  untuk  mengetahui  pasar  atau  siapa  saja  yang  berpotensi memberikan pendapatan yang lebih besar kepada perusahaan.
b. Dapat  memberikan  kebutuhan  serta  keinginan  konsumen  dengan  lebih  baik,  dengan mengelompokan konsumen sesuai dengan karakteristiknya maka hal tersebut terbukti akan mampu dalam memberikan pelayanan serta ketersediaan produk yang lebih baik dan sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
c. Menciptakan  peluang  untuk  tumbuh,  dengan  memanfaatkan  segmentasi  pasar  maka tentu akan menghasilkan niche product yang diharapkan bisa menarik pelanggan lain agar mau mencoba serta kemudian membeli produk perusahaan tersebut.
2) Diferensiasi  produk,  Novi  Snack  cabang  Tlogosari selalu  berusaha  untuk  memberikan produk-produk  dan  layanan  yang  unggul  dan  berbeda  dengan  yang  lain.  Dengan  cara pemilihan supplier yang betul-betul membuat dari bahan baku yang baik, proses pengolahan yang baik serta bertanggung jawab pada snack yang dikirim. Memberikan pelayanan yang baikdan ramah kepada konsumen, dengan selalu tersenyum ketika melayanan konsumen dan menjelaskan kepada konsumen apa saja produk yang dijual di Novi Snack cabang Tlogosari. Dalam  artikel  yang  ditulis  oleh  Novia  (2018),  dalam  melakukan  diferensiasi  produk perusahaan akan mendapatkan beberapa keuntungan antara lain : 1)   Produk lebih mudah untuk diingat,
2)   Produk menjadi lebih unggul,
3)   Harga jual produk akan lebih tinggi,
4)  Mengatasi kejenuhan pasar
5)   Terciptanya product  image .  Menurut  Crisna  (2019),  strategi  dalam  melakukan diferensiasi produk terhadap bisnis yaitu
1)   Mamahami konsumen,
2)  Menjaga konsistensi kualitas produk,
3)   Menginfokan kelebihan dan keunikan produk,
4)   Meberikan persepi untuk pembeli.
3) Mengamati kompetitor , Novi  Snack  cabang Tlogosari , mempunyai  beberapa  kompetitor atau pesaing yang cukup terkenal beberapa diantaranmya seperti virgin, swiss, dan beberapa toko  snack  kecil  lainnya  di  sekitar  tlogosari.  Dan  jarak  dengan  kompetitor  pun  cukup berdekatan,  masih  ruang  lingkup  wilayah  tlogosari. Novi  Snack  cabang  Tlogosari selalu berusaha untuk unggul dari para kompetitornya yaitu dengan selalu memberikan produk & layanan yang unggul dan berkualitas, memberikan banyak pilihan produk, dan menawarkan banyak pilihan promo.
Menurut  artikel  yang  ditulis  oleh  Noviyanto  (2019),  ada  beberapa  cara  untuk mengidentifikasi pesaing antara lain :
1)   Mengenal dan mengetahui jenis produk atau jasa yang ditawarkan oleh pesaing,
2)   Melihat seberapa besar pasar yang dikuasi oleh pesaing,
3)   Mengidentifikasi antara peluang dan ancaman dari perkembangan pesaing,
4)   Mengidentifikasi  keunggulan  serta  kelemahan  pesaing.  Menurut  pendapat  dari Anggarsari  (2018),  bahwa  persaingan  dalam  berbisnis  juga  mempunyai  manfaat  bagi perusahaan yaitu
1)   Mendorong untuk berfikir inovatif ,
2)   Mendorong untuk meningkatkan pelayanan,
3)   Memberikan motivasi tinggi,
4)   Mendapatkan konsumen yang loyal
5)   Memberikan pembelajaran dan pengalaman.
4) Memanfaatkan  media  sosial  sebagai  alat  promosi,  Novi  Snack  cabang  Tlogosari menggunakan media sosial sebagai alat promosi salah satu media sosial yang digunakan adalah instagram.  Dengan  menggunakan  instagram  cakupan  pasar  lebih  luas  dijangkau,  tidak  hanya itu,dilengkapi beberapa fitur seperti gambar dan video yang di posting di instgram +menjadi lebih menarik untuk dikunjungi oleh masyarakat. Menurut (Maoyan, 2014). Media sosial merupakan jaringan  teknologi  yang  digunakan  untuk  menciptakan  berita  melalui  pengguna  internet  dan mengkomunikasikan  serta  mendiseminasikan  informasi,  sedangkan  pemasaran  media  sosial merupakan  suatu  jenis  model  pemasaran  internet  untuk  mencapai  tujuan  pemasaran  dengan berpartisipasi  dalam  lingkup  jaringan  media  sosial.  Menurut  (Merry,  2011)  Media  sosial merupakan  media  yang  sangat  berpotensial  untuk  menemukan  konsumen  serta  membangun image tentang merk suatu produk.

## Penutup
Kesimpulan  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  adalah  sebagai  berikut  :  hasil  penelitian menunjukkan bahwa strategi penjualan di implementasikan dengan baik dan tepat pada Novi Snack cabang Tlogosari, strategi penjualan tersebut yaitu: Satu,menentukan  segmentasi  pasar,segmentasi  pasar  yang  dituju Novi  Snack yaitu seluruh  lapisan  masyarakat  baik  kalangan  keatas,  menengah  dan  kebawah,kedua diferensiasi produk pada Novi Snack cabang Tlogosari selalu berusaha untuk memberikan produk-produk dan layanan yang unggul dan berbeda dengan yang lain,ketiga mengamati para kompetitor agar selalu berusaha untuk unggul dari para kompetitornya yaitu dengan selalu memberikan produk & layanan yang unggul dan berkualitas, memberikan banyak pilihan produk, dan menawarkan banyak pilihan promo.
Memanfaatkan  media  sosial  sebagai  alat  promosi,  dijaman  yang  serba  media  sosial promosi sebagai alat untuk memperluas jaringan pasar sangat dibutuhkan apalagi dengan hadirnya media sosial semua sangat dipermudah salah satunya mencari kebutuhan atau berbelanja.  Instagram  media  sosial  yang  di  pilih Novi  Snack sebagai  alat  promosinya. Strategi  penjualan  diatas  mampu  meningkatkan  penjualan  pada  Novi  Snack  dan  selalu dalam tren positif.

## DAFTAR PUSTAKA
Feri Kusnandar,Ni huh Puspitasari,Winarno.1995. Prosiding widyakarya nasional khasiat makanan tradisional. Jakarta: Kantor Menteri Negara Urusan Pangan.
Akkas. 2016. Pengaruh Komunikasi Pemasaran Terpadu Terhadap Citra Perusahaan Dan Dampaknya  Terhadap  Kepuasaan  Pelanggan  Membeli  Mobil  Pada  P.T.  Hadji Kalla Cabang Palu. Palu: Jurnal Katalogis. Volume. 4, Nomor 1.
Anggarsari, Fitri. 5 Manfaat Persaingan Dalam Berbisnis, diakses dari https://zahiraccounting.com/id/blog/5-manfaat-persaingan-dalam-berbisnis/, pada 2 Desember 2019.
Anitasari, Nuraini. Memahami Pentingnya Segmentasi  Pasar Pada Perusahaan, diakses dari  https://zahiraccounting.com/id/blog/segmentasi-pasar-padaperusahan  /, pada 2 Desember 2019.
Etta  Mamang  Sangadji  dan  Sopiah,  Perilaku  Konsumen,  (Yogyakarta:  CV.  ANDI
OFFSET, 2013), hal. 99
Philip  Koter  dan  Kevin  Lane  Keller,  Manajemen  Pemasaran,  Edsisi  Ketiga  Belas, (Jakarta: Erlangga, 2008), hal.143
Rambat  Lupiyadi  dan  A.  Hamdani,  Manajemen  Pemasaran  Jasa,  (Jakarta:  Salemba Empat, 2009), hal. 182
Fandy Tjiptono, Strategi Pemasaran, Edisi Ketiga, (Yogyakarta: Bayu Medi publishing, 2008)
Kumalasari,  Riesta  Devi.  Pemilihan  Lokasi  Usaha  Sabagai  Salah  Satu  Strategi  Dalam Business  Start  Up,  diakses  dari  https://binus.ac.id/malang/2017/06/pemilihan- lokasi-usaha-sebagai-salahsatu-strategi-dalam-business-start-up/, pada 3
Desember 2019.
Maulina, Rishna. Struktur Organisasi Perusahaan yang ideal & Dapat Anda Tiru!, diakses dari https://www.google.com/amp/s/sleekr.co/blog/strukturorganisasi-
perusahaan-yang-ideal/amp/, pada 2 Desember 2019.
Moleong,  Lexy  J.  2014.  Metodologi  Penelitian  Kualitatif.  Bandung:  PT  Remaja Rosdakarya.
Moleong,  Lexy  J.  2017.  Metodologi  Penelitian  Kualitatif.  Bandung:  PT  Remaja Rosdakarya.
Navisha,  Calya  Puri.  Bagaimana  Cara  Menyusun  Starategi  Pemasaran?,  diakses  dari https://www.dictio.id/t/bagaimana-cara-menyusun-strategipemasaran/13589, pada 2 Desember 2019.
Noviyanto. Analisis Kompetitor Sebelum Memilih Bisnis, diakses dari https://koinworks.com/blog/analisis-kompetitor-sebelum-memilih-bisnis/,  pada 2 Desember 2019. Pariwara, Gema. Faktor Penentu Kompetitor.
Waringin,  Tung  Desem.  Hal  yang  Mempengaruhi  Keberhasilan  dan  Kegagalan
Bisnis, diakses dari https://m.detik.com/finance/berita-ekonomi-bisnis/d- 3371609/hal-yang-mempengaruhi-keberhasilan-dan-kegagalan-bisnis,  pada  3 Desember 2019.
Wibowo,  Komariah,  Kurniasih  dkk.  2014. Strategi  Promosi  Perpustakaan Sekretariat  Jenderal  Dewan  Perwakilan  Daerah  Republik  Indonesia .  Jakarta: Jurnal Kajian Informasi & Perpustakaan. Vol.2, No. 1.
Widharta  dan  Sugiharto.  2013. Penyusunan  Strategi  Dan  Sistem  Penjualan  Dalam Rangka  Meningkatkan  Penjualan  Toko  Damai .  Surabaya:  Jurnal  Manajemen Pemasaran Petra. Vol.2, No. 1.
Sleekr, 5 Tantangan Menjalankan Usaha Bidang Jasa, diakses dari https://www.google.com/amp/s/sleekr.co/blog/tantangan-menjalankanusaha- bidang-jasa/amp/, pada 3 Desember 2019.
Sugiyono. 2014. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta Sundalangi,  Mandey,  Jorie.  2014.  “Kualitas  Produk,  Daya  Tarik  Iklan,  Dan Potongan Harga  Terhadap  Minat  Beli  Konsumen  Pizza  Hut  Manado”.  Manado: Jurnal EMBA. Vol.2, No. 1:313-324.
Subagno,  Nur  Aini,  Indra  Bastian.  Akuntasi  Manajemen  Berbasis  Desain,  diakses darihttps://books.google.com/books/about/Akuntansi_Manajemen_Berbasis_D esain.html?id=PfZaDwAAQBAJ, pada 3 Desember 2019.
Waringin, Tung Desem. Hal  yang Mempengaruhi  Keberhasilan dan Kegagalan  Bisnis, diakses  dari  https://m.detik.com/finance/berita-ekonomi-bisnis/d-3371609/hal- yang-mempengaruhi-keberhasilan-dan-kegagalan-bisnis,  pada  3  Desember 2019.
Wibowo,  Komariah,  Kurniasih  dkk.  2014.  Strategi  Promosi  Perpustakaan Sekretariat Jenderal Dewan Perwakilan Daerah Republik Indonesia. Jakarta: Jurnal Kajian Informasi & Perpustakaan. Vol.2, No. 1.