Pemanfaatan Pekarangan dengan Tanaman Bumbu Dapur Berkhasiat Kesehatan di Desa Wirun,  Kecamatan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo
Umi Barokah 1 , Wiwit Rahayu 2 , Ernoiz Antriyandarti 3
Universitas Sebelas Maret Surakarta umibarokah@staff.uns.ac.id 1 , wiwitrahayu@staff.uns.ac.id 2 , ernoiz_a@staff.uns.ac.id 3

## Abstract
Wirun Village as a tourist village needs to be beautified, especially residents’ houses that are also the  destination  for  the  tourists.  At  the  same  time,  the  households  in  Wirun  Village  need  to  be developed in their economic capacity and food self-sufficiency. One of them is by utilizing the yard area by planting kitchen spices that can be used for condiment necessities. This community service program  is  implemented  in  Mojolaban  Sub-district,  Sukoharjo  District  with  the  target  of  PKK community in Wirun Village. In an effort to utilize the yard, activities in this community service are: (1) counseling about cultivation and the benefit of kitchen spices with health efficacy and (2) facilitating  the  procurement  of  seeds  (bay  leaves,  kaffir  lime,  bilimbi,  and  basil)  and  growing media. This activity will increase PKK members knowledge about cultivation, health benefits, and economic benefits from cultivating kitchen spices with health efficacy. The infrastructure provided by the community will be used for implementing the counseling results by planting kitchen spices with  health efficacy  in the yard  area  of  each  PKK  member.  The continuation  of  this  activity  is supported by Wirun Village government by providing an area for a pilot project to cultivate kitchen spices with health efficacy.
Keywords: yard, economy, kitchen spices, health .

## Abstrak
Desa  Wirun  sebagai  desa  wisata  perlu  dipercantik,  terutama  rumah-rumah  warga  yang  juga menjadi  tempat  tujuan  para  wisatawan.  Dalam  waktu  yang  bersamaan,  rumah  tangga  di  Desa Wirun perlu dikembangkan kemampuan ekonomi dan kemandirian pangan.  Salah satunya dengan memanfaatkan  pekarangan  dengan  menanam  tanaman  bumbu  dapur  yang  dapat  dimanfaatkan untuk pemenuhan kebutuhan bumbu dan untuk kesehatan. Kegiatan pengabdian dilaksanakan di Kecamatan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo dengan sasaran ibu-ibu PKK Desa Wirun. Dalam upaya pemanfaatan pekarangan tersebut, kegiatan yang dilakukan pada pengabdian ini meliputi: (1) Penyuluhan budidaya dan manfaat tanaman bumbu dapur berkhasiat kesehatan dan (2) fasilitasi pengadaan  bibit  (daun  salam,  jeruk  purut,  belimb  ing  wuluh  dan  kemangi)  dan  media  tanam. Kegiatan yang dilakukan dapat meningkatnya pengetahuan masyarakat khususnya ibu-ibu anggota PKK tentang budidaya, manfaat kesehatan, dan manfaat ekonomi dari penanaman bumbu dapur berkhasiat kesehatan. Bantuan sarana prasarana yang diberikan oleh tim pengabdian dimanfaatkan untuk  mengimplementasikan  hasil  penyuluhan  dengan  menanam  bibit  tanaman  bumbu  dapur berkhasiat  kesehatan  di  pekarangan  masing-masing  anggota  PKK.    Keberlanjutan  kegiatan  ini
didukung oleh pemerintah Desa Wirun dengan menyediakan lahan untuk pilot project penanaman tanaman bumbu dapur berkhasiat kesehatan.
Kata kunci: Pekarangan; ekonomi, tanaman bumbu dapur, kesehatan.

## A. PENDAHULUAN
Salah satu dampak pandemi Covid-19 adalah  munculnya  kegemaran  berkebun  di pekarangan.  Pekarangan  merupakan  ruang terbuka  yang  mengintegrasikan  hubungan yang  erat  antara  manusia,  tanaman,  dan hewan). Pekarangan meliputi halaman depan, samping maupun belakang pada suatu rumah tangga.
Pekarangan  tidak  hanya  berfungsi sebagai  halaman  rumah.  Pekarangan  dapat berfungsi  sebagai  agroforestri,  konservasi sumberdaya  alam  yang  bersifat  genetika, tanah  dan  air,  produksi  pertanian,  serta hubungan  sosial  budaya  di  area  pedesaan. (Mega, 2011).
Masyarakat  juga  dapat  menyertakan pekarangan sebagai ruang fungsional sebagai ruang  tamu  luar  ruangan  yang  nyaman  atau menikmati waktu bersama keluarga. Berkebun  menjadi  aktivitas  sehat  yang dinikmati  banyak  orang  sebagai  hobi rumahan,  sehingga  pekarangan  menjadi lahan  produktif  yang  bermanfaat  ekonomi dan  mendukung  kemandirian  pangan  rumah tangga.
Menurut  Undang-undang  Nomor  18 Tahun  2012  kemandirian  pangan  diartikan sebagai  kemampuan  negara  dan  bangsa dalam  memproduksi  pangan  yang  beraneka ragam  dari  dalam  negeri  yang  dapat menjamin  pemenuhan  kebutuhan  pangan yang  cukup  sampai  di  tingkat  perseorangan dengan  memanfaatkan  potensi  sumber  daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan kearifan
lokal  secara  bermartabat  (Badan  Ketahanan Pangan, 2019). Menurut Feratin (2017) pola pemanfaatan tanaman yang diusahakan pada lahan pekarangan oleh penduduk di Kecamatan  Wakorumba  Selatan  adalah sebagai  sumber  karbohidrat (18,18%), protein (11,36%), vitamin (45,45%), mineral (22,73%),  dan  lemak  (2,27%).    Hasil penelitian Irwan SNR dkk (2018) menyatakan Warga Desa Mangunan
menyadari  pentingnya  pekarangan  sebagai penyedia pangan keluarga. Komposisi tanaman  di  lahan  pekarangan  meliputi  yang tanaman  buah  31%,  tanaman  rempah  20%, tanaman  hias  15%,  dan  sayuran  6%  (Irwan, SNR  dkk,  2018).  Selanjutnya,  menurut Nazam,  M  dkk  2015,  implementasi  Model kawasan  rumah  pangan  lestari  (MKRPL)  di Nusa  Tenggara  Barat  mampu  menambah jenijs  tanaman  sayuran  daun  dan  buah masing-masing 100% dan 37,5%.
Kondisi tersebut dapat juga diterapkan di daerah lain. Sebagian kebutuhan  produk  sayur  dan  makanan keluarga dapat dipenuhi dari kebun sayur di rumah,  sehingga  dapat  menjadi  upaya menghemat uang, makan lokal, menurunkan dampak  lingkungan.  Rumah  tangga  dapat menanam  tanaman  yang  dibutuhkannya. Salah  satu  jenis  tanaman  yang  dibutuhkan rumah  tangga adalah  tanaman  bumbu  dapur yang  berkhasiat  untuk  kesehatan,  seperti daun  salam,  jeruk  purut,  belimbing  wuluh dan kemangi.
Rumah tangga dapat merubah pekarangan  menjadi  kebun  sayur  dan
tanaman bumbu dapur yang berkhasiat untuk kesehatan.  Optimasi  pekarangan  dapat dilakukan  tidak  hanya  di  halaman  rumah warga, tetapi juga dapat memanfaatkan area teras  dan  jalan  setapak  yang  ada  di  sekitar rumah.  Lingkungan  yang  hijau  dengan berbagai  jenis  tanaman  termasuk  tanaman bumbu  dapur  yang  berkhasiat  untuk kesehatan  dapat  membuat  Desa  Wirun menjadi  lebih  menarik  dan  lebih  nyaman untuk  pengunjung  dan  masyarakat  desa tersebut.  Mitra  kegiatan  ini  adalah  ibu-ibu PKK  Desa  Wirun,  yang  mana  istri/ibu memegang peran penting dalam pengelolaan pangan  serta  penataan  ruang  baik indoor maupun outdoor dalam rumah tangga.
Desa Wirun bukan merupakan wilayah  dengan  hasil  pertanian  yang berlimpah,  sehingga  mengandalkan  sumber pendapatan lain.  Salah satu potensi terbesar yang  membuat  Wirun  dikenal  secara  global adalah  pembuatan  kerajinan  gamelan  oleh para warga desa sejak tahun 1956. Penduduk juga  membuat  kerajinan  kain  jumputan wayang  kertas,  keris,  genteng,  dan  batik kayu.
Sebagai  desa  wisata,  Desa  Wirun perlu  dipercantik,  terutama  rumah-rumah warga yang juga menjadi tempat tujuan para wisatawan.  Dalam  waktu  yang  bersamaan, rumah  tangga  di  Desa  Wirun  perlu dikembangkan  kemampuan  ekonomi  dan kemandirian pangan.  Salah satunya  dengan memanfaatkan pekarangan dengan menanam tanaman bumbu dapur yang dapat dimanfaatkan  untuk  pemenuhan  kebutuhan bumbu dan untuk kesehatan
Ibu-ibu PKK Desa Wirun mempunyai potensi dan peran penting untuk meningkatkan  kualitas  pangan  keluarga secara  mandiri  sekaligus  menunjang  daya tarik desa wisata. Untuk mengatasi permasalahan mitra, perlu dilakukan kegiatan pengabdian  pemanfaatan  lahan  pekarangan
dengan tanaman bumbu dapur yang berkhasiat bagi kesehatan. Desa Wirun juga mempunyai  potensi  kuliner,  sehingga  jika bumbu  dapur  dapat  dipenuhi  sendiri  secara mandiri  dapat  mengurangi  pengeluaran. Selain  itu,  tanaman  bumbu  dapur  yang dibudidayakan  mempunyai  khasiat  untuk kesehatan.  Hal  ini  sangat  bermanfaat  bagi warga  Desa  Wirun  untuk  meningkatkan kualitas  kesehatan  terutama  pada  masa pandemi  Covid-19.  Hasil  dari  tanaman bumbu dapur yang ditanam juga dapat dijual, sehingga  memberikan  nilai  ekonomi  bagi rumah tangga.
Untuk itu, perlu edukasi dan peningkatan wawasan warga desa mengenai keuntungan yang diperoleh dari pemanfaatan pekarangannya.  Diantaranya  adalah  (1) memenuhi  kebutuhan  bumbu  dapur  secara mandiri, (2) meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan  dalam  memanfaatkan  bumbu dapur  untuk  kesehatan  sehingga  kualitas kesehatan warga meningkat,
(3)
meningkatkan daya tarik desa wisata dan (4) menciptakan  ekonomi  produktif  rumah tangga meskipun skala kecil.

## B. PELAKSAAAN DAN METODE
Kegiatan pengabdian dilaksanakan di Desa Wirun, Kecamatan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo. Mitra dalam kegiatan ini  adalah  ibu-ibu  PKK  Desa  Wirun. Pelaksanaan  dengan  menggunakan  metode participatory action  research (Tadsiwach, 2010).  Tim pengabdi dan mitra bekerjasama dalam  menganalisis  masalah  dan  kebutuhan yang dihadapi dengan melaksanakan 4 tahap kegiatan  yaitu:  1)  pengumpulan  data,  2) analisis masalah dan kebutuhan, 3) penentuan  masalah  dan  kebutuhan,  dan  4) penentuan implementasi untuk memecahkan masalah  dan  kebutuhan.  Kempat  tahap penelitian  tersebut  dilakukan  dengan  proses
participatory action  research (Ruechakul  et al, 2015).
Penelitian tindakan partisipatif (PAR)
sangat sesuai dilakukan untuk pengembangan  ekonomi  produktif  PKK Desa  Wirun  karena  terdapat  interaksi  dan pengambilan  keputusan  secara  bersama dengan  mengarah  pada  pemberdayaan  yang bermanfaat  pada  kelompok  mitra.  PAR menekankan pada kolaborasi melalui proses partisipasi,  anggota  PKK  Desa  Wirun menjadi diberdayakan untuk mendefinisikan masalah  dan  mencari  solusi.  Anggota  KWT Mekar Sari dianggap sebagai aktor utama dan berperan aktif bersama selama seluruh proses PAR  untuk  mencapai  tujuan  bersama (Greenwood et al, 1993; MacDonald, 2012).
Dalam rangka memanfaatkan pekarangan  di  Desa  Wirun,  kegiatan  yang dilakukan meliputi: (1) Penyuluhan budidaya dan  manfaat    tanaman  bumbu  dapur berkhasiat  kesehatan    dan    (2)  fasilitasi pengadaan bibit dan media tanam. Tanaman bumbu dapur yang dipilih dalam kegiatan ini adalah  daun  salam,  jeruk  purut,  belimbing wuluh dan kemangi.
Gambar 1. Gambaran Penerapan IPTEK

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian telah dilaksanakan  pada  tanggal  29  Juli  2021 bertempat  di  Kantor  Balai  Desa  Wirun, Kecamatan Mojolaban Kabupaten
Sukoharjo.    Luas  wilayah  Desa  Wirun  + 268,7965  Ha  dan  53,8  %  (144,7200  Ha) berupa  sawah  serta  0,03  %  (1,0000  Ha) berupa kolam. Pada tahun 2018 Desa Wirun ditetapkan sebagai sebagai Desa Wisata oleh Bupati Sukoharjo dengan SK Nomor 414/787 Tahun  2018.  Penataan  dan  pemanfaatan pekarangan  rumah  tangga  di  Desa  Wirun dengan  budidaya  tanaman  obat  dapat mempercantik  lingkungan  desa,  sehingga mendukung daya tarik desa wisata.
Mitra Pengabdian adalah PKK Desa Wirun  yang  beranggotakan  32.    Kegiatan pengabdian dilaksanakan dalam masa
Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat  (PPKM)  sehingga  yang  hadir secara luring adalah perwakilan dari anggota PKK  Desa  Wirun.  Kegiatan  Pengabdian dilaksanakan  dengan  menerapkan  protokol kesehatan  secara  ketat  yaitu  membatasi jumlah peserta yang hadir dan setiap peserta diwajibkan memakai masker/faceshield, Sebelum memasuki lokasi, dilakukan pengecekan suhu dan peserta mencuci tangan serta menempati kursi yang telah diatur jarak amannya.    Acara  dibuat  lebih  padat  dengan tujuan durasi pertemuan tidak menamun tetap efektif
Kegiatan  diawali  sambutan  Ketua
Tim Pengabdian, Dr. Umi Barokah, SP, MP yang  menyampaikan  latar  belakang  dan tujuan  diadakannya  kegiatan  pengabdian. Bapak  Erry  Suseno  Wibowo,  SE  Kepala Desa Wirun merespon positif kegiatan yang dilaksanakan  tim  pengabdian  UNS  dan mengharapkan  ada  kerja  sama  yang  lebih intensif pada periode berikutnya.
Penyuluhan Budidaya dan Manfaat
Tanaman  Bumbu  Dapur  Berkhasiat Kesehatan Tim pengabdi
memberikan penjelasan singkat dilanjutkan diskusi mengenai budidaya tanaman bumbu dapur di lahan  pekarangan.  Tanaman  bumbu  dapur yang dimaksud adalah tanaman daun salam, jeruk  perut,  belimbing  wuluh  dan  kemangi. Penyuluhan yang dilakukan diharapkan dapat memberikan  pemahaman  kepada  ibu-ibu PKK  bahwa  pekarangan  yang  dimilikinya dapat  diigunakan  untuk  membudidayakan tanaman bumbu dapur. Ketersediaan tanaman bumbu dapur di pekarangan sendiri dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan memasak sehingga mengurangi pengeluaran rumah  tangga.    Selanjutnya  disampaikan secara singkat cara budidaya tanaman bumbu dapur  dan  dilengkapi  dengan  penyerahan buku saku urban farming: budidaya sayuran di  pekarangan  yang  telah  disusun  oleh  Tim Pengabdian tahun 2021.
Gambar 2. Penyuluhan Budidaya dan Manfaat Tanaman Bumbu Berkhasiat Kesehatan
Selanjutnya  tim  pengabdian  juga menjelaskan manfaat kesehatan dan ekonomi dari  tanaman  bumbu  dapur.  Masa  pandemi menuntut  stamina  yang  baik  dari  setiap anggota rumah tangga, sehingga pengetahuan ibu-ibu mengenai jenis pangan (dalam hal ini bumbu dapur) dan olahannya yang
bermanfaat untuk kesehatan, menjadi penting.    Di  akhir  penyuluhan  disampaikan juga  manfaat  ekonomi  dari  pengembangan budidaya  tanaman  bumbu  dapur  yaitu mengurangi  pengeluaran  rumah  tangga,  dan juga dapat dijual apabila jumlah produksinya banyak.  Mitra pengabdian yaitu ibu-ibu PKK dapat berperan untuk memasarkan produknya secara berkelompok.
Fasiliitasi  Pengadaan  Bibit  dan  Media Tanam
Masyarakat  akam  lebih  bersemangat untuk  membudidayakan  tanaman  bumbu dapur  ketika  mengerti  ilmunya,  memahami manfaatnya  dan  tersedia  sarana  prasananya. Tim  pengabdian  memfasilitasinya  dengan memberikan media tanam, polybag dan bibit tanaman  berupa  bibit  daun  salam,  jeruk purut,  belimbing  wuluh  dan  kemangi. Penyerahan  secara  simbolis  diberikan  oleh tim pengabdian kepada ketua Tim Penggerak PKK Ibu Wahyu Handayani, SE.
Dengan insentif awal berupa bibit dan media  tanam  dari  tim  pengabdi  tersebut diharapkan  dapat  memotivasi  anggota  PKK untuk  menindaklanjuti  materi  pengabdian yang telah diberikan. Keberlanjutan Kegiatan Implementasi  materi  yang  telah diberikan dan keberlanjutan kegiatan dipantau  dengan melakukan monitoring  dan evaluasi.  Kegiatan  monev  dilakukan  secara daring  melalui  media  sosial.    Hasil Monitoring  menunjukkan  bahwa  mitra menindaklanjuti kegiatan pengabdian dengan baik.    Anggota  PKK  membudidayakan tanaman bumbu dapur berkhasia kesehatan di pekarangan masing-masing.
Pihak desa  mendukung keberlanjutan kegiatan  ini  dengan  menyediakan    lahan khusus  untuk  budidaya  tanaman  bumbu berkhasiat  kesehatan    sebagai  pilot  project. Lahan  percontohan  ini  diharapkan  dapat menjadi  salah  satu  pendukung  Desa  Wirun
sebagai  desa  wisata.  Pengelolaan  lahan  ini melibatkan PKK Desa dengan menggandeng Karang Taruna Desa. Anggota karang taruna yang  memiliki  wawasan  luas  disertai penguasaan  teknologi  dapat  lebih  kreatif dalam  mengembangkan  potensi  tanaman bumbu  berkhasiat  kesehatan.    Persiapan pengelolaan  lahan  untuk  pilot  project budidaya  tanaman  bumbu  dapur  berkasiat obat disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Koordinasi dan Persiapan lahan oleh Ibu-ibu PKK dan Karang Taruna

## D. PENUTUP
Simpulan Hasil kegiatan
ini adalah meningkatnya pengetahuan masyarakat khususnya  ibu-ibu  anggota  PKK  tentang budidaya,  manfaat  kesehatan,  dan  manfaat ekonomi  dari  penanaman  bumbu  dapur berkhasiat kesehatan di pekarangan. Bantuan sarana  prasarana  yang  diberikan  oleh  tim pengabdian dimanfaatkan oleh ibu-ibu PKK untuk mengimplementasikan hasil penyuluhan dengan menanam bibit tanaman bumbu  dapur  berkhasiat  kesehatan  di pekarangan  anggota  PKK.    Keberlanjutan kegiatan ini didukung oleh pemerintah Desa Wirun dengan menyediakan lahan untuk pilot project  penanaman  tanaman  bumbu  dapur berkhasiat kesehatan.

## Saran
Perlunya  monitoring,  evaluasi  serta kerja  sama  yang  solid  antara  PKK  dan Pemerintah  Desa.  Pemanfaatan  pekarangan
secara  serius  mampu  mendukung  dan memberikan citra positif Desa Wirun sebagai desa wista.

## Ucapan Terima Kasih
Terima kasih kepada Tim Riset Grup Ekonomi  Pembangunan  dan  Pedesaan, Universitas  Sebelas  Maret  untuk  semangat dan  kemandiriannya  dalam  melakukan pengabdian di Desa Wirun.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Ayuningtyas,  C.E  Jatmika,  S.E.D,  2019. Pemanfaatan  Lahan  Pekarangan  Untuk Meningkatkan  Gizi  Keluarga.  K-Media Yogyakarta.
Badan  Ketahanan  Pangan.  (2019).  Neraca Bahan  Makanan  Indonesia  2017-2019. Badan  Ketahanan  Pangan  Kementrian Pertanian. Jakarta.
Feratin,  2017.    Keanekaragaman  Tanaman
Pekarangan  dan  Pemanfaatannya  untuk Mendukung Ketahanan Pangan Kecamatan  Wakorumba Selatan  Jurnal Ilmu  Pertanian  Indonesia  (JIPI ).  22(2):
99-107.
Greenwood,  D.  J.,  Whyte,  W.  F.,  dan Harkavy, I. (1993). Participatory Action research  as  a  Process  and  as  a  Goal.
Human Relations, 46 (2), 175-192.
Gunarto,  A.  2007.  Menata  Tanaman  Obat Keluarga (Toga) di Pekarangan Rumah.
Prosiding Seminar Nasional dan Pameran Perkembangan Teknologi Tanaman  Obat  dan  Aromatik.  6 September 2007 Bogor.
Irwan,  SNR.  Rogomulyo,  R,  Trisnowati,  S.
2018.  Pemanfaatan  Pekarangan  Melalui Pengembangan  Lanskap  Produktif  di Desa  Mangunan,  Kabupaten  Bantul Yogyakarta. Jurnal  Ilmu  Pertanian Indonesia (JIPI) , 23(2): 148-157
MacDonald, C. 2012. Understanding Participatory Action Research: A Qualitative Research Methodology
Option. Canadian  Journal  of  Action Research . 13(2), 34-50.
Mega,  W.  2011.  Studi  Karakteristik  dan Fungsi  Pekarangan  di  Desa  Pasir  Eurih Kecamatan  Taman  Sari  Kabupaten Bogor. Skripsi. IPB Bogor.
Nazam  M,  Suriadi,  A,  2015.  Biodiversitas Tanaman  Bahan  Pangan  di  Lahan
Pekarangan  dengan  Model  Kawasan
Rumah Pangan Lestari di Nusa Tenggara Barat.  Prosiding  Seminar  Biodiversitas.
Pemanfaatan Sumber Daya Hayati untuk Ketahanan Pangan Berkelanjutan. Vol. 4 N0 1/April/2015. UNS Surakarta.
Ruechakul, P., Erawan, P. dan Siwarom, M.
(2015).  Empowering  Communities  in
Educational  Management:  Participatory
Action Research.
International
Education Studies , 8(9): 65-78.
Tadsiwach,  C.  (2010). Participatory  Action Research  (PAR):  New  Dimension  for
Developing  Local  Community .  Political Science  Department,  Suan  Sunandha Rajabhat University.