## STRATEGI PENENTUAN LOKASI GLOBAL PERUSAHAAN (STUDI KASUS DI STARBUCKS JAKARTA)

## Sylvia Sari Rosalina
Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta sysil_jember@yahoo.co.id
Abstract: The purpose of this study is to analyze consumer perceptions towards the  location  strategy  used  by  Starbucks  Corporation  in  Jakarta,  Indonesia.  The sample consists of 90 Starbucks consumers in Jakarta. This study uses descriptive analysis  based  on  the  results  of  the  questionnaires  distribution  on  respondents. The  results  show  that  the  location  strategy  used  by  Starbucks  Corporation  in Jakarta  has  significant  effect  in  increasing  the  number  of  customers  and  the product value which resulting in the increased company profit.

## Keywords: Location Strategy, Starbucks, Indonesia
Abstrak: Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  persepsi  konsumen terhadap strategi penentuan lokasi yang digunakan oleh perusahaan Starbucks di Jakarta,  Indonesia.  Sampel  terdiri  dari  90  konsumen  Starbucks  di  Jakarta. Penelitian  ini  menggunakan  analisis  deskriptif  terhadap  hasil  pendistribusian kuesioner  pada  responden  penelitian.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa strategi lokasi yang digunakan oleh perusahaan Starbucks di Jakarta merupakan hal yang sangat penting dalam meningkatkan jumlah pelanggan dan nilai jual dari produk sehingga dapat meningkatkan keuntungan.
Kata Kunci : Strategi Lokasi, Starbucks, Indonesia

## Pendahuluan
Persaingan  dagang  pada  saat  ini  memicu  para  usahawan  berlomba-lomba untuk menciptakan  suatu produk  yang diharapkan dapat diminati  dan disukai oleh konsumen.  Salah  satunya  adalah  minuman  berbahan  dasar  kopi.  Prospek  bisnis dibidang kuliner dengan berbahan dasar kopi sangatlah menjanjikan. Hal ini dapat dilihat  dari  tingkat  konsumen  kopi  diseluruh  Asia  (lihat  grafik  1).  Kopi  juga  banyak diminati oleh berbagai kalangan baik pelajar, mahasiswa maupun pekerja (lihat grafik 2).
Grafik 1. Tingkat Konsumen Kopi di Asia
Sumber: (Council, 2014)
Grafik 2. Penikmat Kopi Berdasarkan Usia Sumber: (Yee et al., 2014)
Grafik 2 menunjukkan bahwa mayoritas responden adalah kalangan remaja dan  mahasiswa  dari  usia  18  sampai  25  dengan  persentase  67.90%  dari  178 responden. Penikmat kopi dari umur 26 sampai 33 tahun 42 responden (16%), 25 (9,5%) umur 34 sampai 41 tahun. 10 (3,8%) umur 42 sampai 49 tahun, 5 (1,9%) umur 50 sampai 57 tahun dan 2 (0,8%) dari umur 58 sampai 65 tahun.
Minuman  kopi  ditemukan  pertama  kali  oleh  bangsa  Etiopia  di  benua  Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu, dan terus berkembang hingga saat ini dan menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan  masyarakat  ( Wikipedia.org,  2011 ).  Perkembangan  pesat  ini  lah  yang membuat kopi menjadi salah satu bahan perdagangan penting bagi dunia dan banyak melibatkan  jaringan-jaringan  perdagangan  antar  bangsa  dari  negara-negara berkembang  ( Siswoputranto,  1993 ).  Grafik  3  menunjukkan  negara  penghasil  kopi terbesar di dunia.

## Grafik 3. Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia
Sumber : (Neumann and Gruppe, 2017)
Grafik 3. menunjukkan Brazil adalah penghasil kopi terbesar didunia, disusul oleh  negara  Vietnam  dan  Kolombia.  Indonesia  diposisi  keempat  negara  penghasil kopi  terbesar.  Di  Indonesia  banyak  jejeran  kafe  yang  menyediakan  bermacam- macam jenis olahan kopi, terutama kedai kopi Starbucks. Starbucks adalah salah satu tempat  para  penikmat  kopi  yang  mendunia,  yang  sekarang  menjadi  salah  satu warung kopi terlaris di Indonesia bahkan dunia.

## Grafik 4 Penikmat Cafe di Indonesia
Sumber: Lawrance and Wicaksono, 2013
Berdasarkan  grafik  4,  tampak  bahwa  Starbucks  lebih  banyak  diminati  oleh para pecinta kopi dengan rata-rata 40% mengalahkan pesaingnya J.Co yang hanya 16%,  McCafe,  Bengawan  Solo,  Excelso,  KFC  Coffee,  The  Coffe  Bean  dan  Hoka Bento Cafe yang hanya diminati dengan rata-rata tidak lebih dari 5%.
Starbucks sangat diminati karena beberapa faktor salah satunya adalah lokasi. Hal ini dapat dilihat pada gambar 1 yaitu faktor yang dianggap penting oleh konsumen Starbucks.

## Gambar 1. Faktor yang Dianggap Penting oleh Konsumen Starbucks
Sumber : Lawrance and Wicaksono, 2013
Gambar  1  menunjukkan  bahwa  lokasi  merupakan  faktor  yang  penting  bagi Starbucks.  (Heizer  and  Render,  2009)  menyatakan  bahwa  lokasi  yang  strategis adalah  wilayah  penempatan  operasi  produksi  sebuah  perusahaan  yang  dapat memberikan  keuntungan  maksimal  terhadap  perusahaan  tersebut  karena  tujuan strategi lokasi adalah untuk memaksimalkan keuntungan bagi perusahaan.

## Metodologi
Objek  yang diteliti untuk strategi  lokasi adalah Starbucks. Strabucks  adalah perusahaan retail yang bergerak dibidang penyediaan produk yaitu kopi. Starbucks adalah  kafe  yang  menyedikan  minuman  berbahan  baku  kopi.  Populasi  penelitian adalah konsumen Starbucks di Jakarta. Sampel penelitian sebanyak 90 konsumen Starbucks  yang  berada  di  mall,  stasiun  dan  perkantoran.  Metode  penelitian menggunakan  metode  deskriptif  yaitu  metode  penelitian  yang  digunakan  untuk menemukan pengetahuan yang seluas-luasnya terhadap objek penelitian pada suatu masa tertentu, dengan menyebar angket kepada konsumen.

## Hasil dan Pembahasan
Strategi lokasi pada perusahaan Starbucks yang difokuskan peneliti dengan cara menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi lokasi tersebut menurut Tjiptono (2002).
Tabel 1. Pendapat Responden mengenai Alasan Menyukai Starbucks
Frequency  Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid  Produknya bermacam-macam 72 80.0 80.0 80.0 Lokasi 12 13.3 13.3 93.3 Layanan 3 3.3 3.3 96.7 Fasilitas 3 3.3 3.3 100.0 Total 90 100.0 100.0
Sumber: data diolah, 2017
BerdasarkanTabel  1  dapat  diketahui  72  dari  90  responden  menyukai Starbucks  karena  produknya  bermacam-macam.  Produk  Starbucks  terdapat  7 kelompok dan terdapat 38 pilihan minuman.
Tabel 2. Pendapat Responden tentang Pengetahuan Lokasi Starbucks
Frequency  Percent  Valid Percent  Cumulative Percent Valid  Mengetahui 90 100.0 100.0 100.0
Sumber: data diolah, 2017
Tabel 2 menunjukkan bahwa rata-rata responden sangat mengetahui tentang dimana  saja  lokasi  kedai  Starbucks  tersebut,  mulai  dari  mall,  stasiun,  hotel,  dan daerah perkantoran. Dari 90 sampel semua sangat mengetahui sebaran lokasi dari kedai  Starbucks.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  lokasi  Starbucks  sangat  mudah dijangkau.

## Tabel 3. Pendapat Responden tentang Lokasi yang di Sukai
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Mall 66 73.3 73.3 73.3 Perkatoran 18 20.0 20.0 93.3 Stasiun 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0
Sumber: data diolah, 2017
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  mall  merupakan  tempat  yang  sangat  disukai responden, dari 90 responden,66 orang sangat menyukai lokasi Starbucks di mall. Selebihnya 18 orang menyukai daerah perkantoran, 6 orang menyukai stasiun.

## Tabel 4. Pendapat Responden tentang Akses Starbucks
Frequency  Percent  Valid Percent Cumulative Percent Valid  Lokasi terjangkau 76 93.3 93.3 93.3 Dekat 9 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0
Sumber: data diolah, 2017
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  responden  sangat  terbantu  dengan  akses  ke lokasi Starbucksyang mudah dilalui dan dapat di jangkau sarana transportasi umum.

## Tabel 5. Pendapat Responden mengenai Visibilitas Starbucks
Frequency  Percent  Valid Percent Cumulative Percent Valid Ramai 66 73.3 73.3 73.3 Tergantung lokasi 21 23.3 23.3 96.7 Padat 3 3.3 3.3 100.0 Total 90 100.0 100.0
Sumber: data diolah, 2017
Berdasarkan pendapat konsumen pada Tabel 5 dapat diketahui bahwa alasan konsumen untuk menikmati produk Starbucks karena café tersebut selalu dikunjungi banyak  konsumen.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Bloemer  and  Ruyter  (1998) semakin baik citra toko di mata konsumen maka semakin besar pula impulsive buying yang dilakukan oleh konsumen dan begitu juga sebaliknya.

## Tabel 6. Pendapat Responden mengenai Tempat Parkir yang Luas
Frequency  Percent  Valid Percent Cumulative Percent Valid Ya 90 100.0 100.0 100.0
Sumber: data diolah, 2017
Berdasarkan  Tabel  6  dapat  diketahui  bahwa  pendapat  seluruh  responden menyatakan bahwa tempat parkir Café Starbucks sangat luas.

## Kesimpulan
Strategi  lokasi  merupakan  hal  yang  sangat  penting  bagi  perusahaan Starbucks dalam mendirikan Café Starbucks, karena strategi lokasi yang tepat dan benar akan dapat meningkatkan jumlah pelanggan dan harga jual dari produk yang ditawarkan,  sehingga  dapat  meningkatkan  keuntungan.  Cafe  Starbucks  telah memiliki  stategi  lokasi  yang  cukup  baik  karena  memenuhi  faktor-faktor  yang mempengaruhi lokasi tersebut, kualitas yangbaik, dan meningkatkan produktifitas dan biaya yang tepat.

## Daftar Referensi
Bloemer, J. and Ruyter, K. de (1998) ‘On the relationship between store image , store satisfaction’, European Journal of Marketing , 32(5), pp. 499 –513. doi: 0309-0566.
Council,  I.  C.  (2014) Coffee  Consumption  In  East  And  Southeast  Asia:  1990 –  2012 . Loundon, United Kingdom.
Heizer,  J.  and  Render, B.  (2009) Operations  management. Upper  Saddle  River,  N.J.:
Pearson Prentice Hall.
Lawrance  and Wicaksono,  A.  (2013)  ‘A  Review  Based  On  Young  Adult  Consumers  ’ Perspective :  What  Should  Mccafe  Indonesia  Do ?’,  2(19),  pp.  2318–2325.  doi: 2318-2325.
Neumann, D. M. and Gruppe, N. K. (2017) ‘The World of Coffee in 2017’.
Tjiptono, F. (2002) Manajemen Jasa . 2nd edn. Yogyakarta: Andi Offset.
Yee, C. P., Mun, K. W. K., Yee, L. M. and Ling, Y. (2014) Factors Influencing Purchase Intention Of Starbucks . Universiti Tunkuabdul Rahmana.