p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS

## Strategi Bersaing Antar Pedagang Kuliner Taman Sangomang Palangka Raya
Jusmiyanti 1 , Rinto Alexandro 2 , Sundari 3 , Sri Rohaetin 4 , Hendrowanto Nibel 5 , Susan Daniel 6 , Nonsihai 7 , Susi Sukarningsi 8
1,2,3,4,5,6,7,8 FKIP Universitas Palangka Raya (Diterima 28-04-2022;  Disetujui 30-05-2022) E-mail: jusmiyanti07@gmail.com

## Abstract
The problem raised in this research is how is the competitive strategy between culinary traders in the Sangomang Park , Palangk a Raya. With the number of informants as many as 21 people and data collection techniques used in this study were documentation and interviews. The data analysis methods used are: (1) Data Reduction, (2) Data Presentation, and (3) Data Conclusion Drawing. The results of this study are culinary traders at Sangomang Park  in terms of products using 3 competitive strategies that are ap plied, including developing existing products, mak ing new products that do not exist in other traders, and maintaining or maintaining the quality of existing flavors. For the price applied, the trader follows or equals the price of the surrounding trader. Then in terms of service, culinary traders in Sangomang Park  as a whole apply good service with smiles, greetings and greetings. Regarding promotion, there are those who promote their wares through social media and some only through their families, employees, and people they k now. Even so, the income of traders during the pandemic decreased drastically, in this situation, traders rely on online motorcycle taxi services that accept delivery services for buyers, even though some continue to sell and some are closed by mak ing independent businesses in their respective homes.
Keywords: Competitive Strategy, Culinary Traders, Sangoman Park , Palangk a Raya City

## Abstrak
Masalah yang diangkat dalam penelitian ini adalah Bagaimana strategi bersaing antar pedagang kuliner ditaman Sangomang Palangka Raya. Dengan jumlah Informan sebanyak 21 orang dan Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dokumentasi dan wawancara. Metode analisis data yang digunakan adalah: (1) Reduksi Data, (2) Penyajian Data, dan (3) Penarikan Kesimpulan Data.  Hasil dari penelitian ini ialah Pedagang kuliner ditaman sangomang dalam hal produk menggunakan 3 strategi bersaing yang diterapkan, diantaranya ialah Melakukan pengembangan dari produk yang sudah ada, Membuat produk baru yang tidak ada pada pedagang lain, dan Mempertahankan atau menjaga kualitas rasa yang sudah ada. Untuk harga yang diterapkan pedagang mengikuti atau menyamakan dengan harga pedagang sekitar. Kemudian dari segi pelayanan pedagang kuliner ditaman sangomang secara keseluruhan menerapkan pelayanan yang baik dengan senyum, salam dan sapa. Terkait dengan promosi, bahwa ada yang mempromosikan dagangannya melalui sosial media dan ada juga yang hanya melalui keluarga, karyawan, dan orang-orang yang dikenalnya. Meskipun begitu pendapatan pedagang pada masa pandemi menurun drastis, pada keadaan seperti ini para pedagang mengandalkan jasa ojek online yang menerima jasa pesan antar untuk pembeli meskipun begitu ada yang tetap berjualan dan ada juga yang tutup dengan membuat usaha mandiri dirumah masing-masing.
Kata  Kunci: Strategi Bersaing, Pedagang Kuliner, Taman Sangomang, Kota Palangka Raya.

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan salah satu negara yang telah memasuki era persaingan global, dimana tidak ada batasan bagi setiap individu untuk mengembangkan suatu usaha baik dalam lingkup kecil, menengah maupun  besar.  Dengan  berkembangnya  persaingan  global  yang  tidak  dapat  dibendung, perkembangannya mengakibatkan usaha kecil tidak mampu bersaing dengan usaha menengah ke atas di  dunia  bisnis.  Sektor  perdagangan  memberikan  kontribusi  yang  besar  terhadap  Produk  Domestik Regional  Bruto  (PDRB)  Indonesia  (Yenika  Sri  Rahayu,  2013).  Kondisi  perekonomian  negara  yang semakin tidak menentu disebabkan oleh memburuknya situasi politik negara, serta meningkatnya hutang luar negeri dan menurunnya nilai tukar rupiah terhadap mata uang asing. Hal ini menimbulkan berbagai dampak negatif terhadap kondisi perekonomian masyarakat, antara lain tingkat inflasi yang tinggi dan meningkatnya jumlah pengangguran dari tahun ke tahun (Mudrajad Kuncoro, 2005). Nilai tukar mata uang  Rupiah  (termasuk  banyak  mata  uang  negara-negara  di  Asia)  yang  semakin  melemah  dalam
p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS
beberapa  bulan  terakhir  ini  telah  memicu  banyak  kontroversi  dan  kekhawatiran  tidak  hanya  dalam konteks ekonomi, tetapi juga mulai merambah pada dimensi sosial dan politik (Amir, 2012).  Pergerakan kurs  atau  nilai  tukar  suatu  mata  uang  (Rupiah)  terhadap  mata  uang  asing  (dollar  AS)  merupakan cerminan  dari  interaksi  dan  dinamika  permintaan  dan  penawaran  dollar  Amerika  sebagai  akibat  dari kegiatan perdagangan internasional  dan dinamika pasar  penanaman modal asing.  Secara teoritis,  nilai mata uang asing (dollar AS) akan meningkat karena permintaan mata uang asing tersebut   meningkat sedangkan penawarannya sedikit. Dengan kata lain,   permintaan ( demand) dollar AS jauh lebih besar dari pada penawaran ( supply ) di pasar uang (Lupita Widiawati , Henny Indrawati, 2018). Keadaan ini menuntut seseorang untuk bertahan hidup tanpa harus bergantung pada orang lain untuk hidupnya. Salah satu  bentuk  mempertahankan  hidup  adalah  dengan  berwirausaha.  Kewiraswastaan  berasal  dari  kata “wira” yang berarti gagah, luhur, berani dan teladan, “swa” yang berarti berdiri, “sta” yang  berarti sendiri.  Wirausaha  adalah  sifat  keberanian,  keteladanan  dan  mengambil  risiko  yang  berasal  dari kemampuan diri sendiri. Salah satu  bentuk usaha yang banyak dijumpai  di masyarakat saat ini  adalah usaha  di  bidang  kuliner  (Deny  Listina,  2013).  Wiraswasta  dapat  memberikan  kemandirian  dan kesempatan kerja bagi orang lain, karena wiraswasta dapat mengurangi angka pengangguran.
Salah satu usaha kuliner yang terus mengalami perkembangan ialah usaha kuliner yang berada di daerah Taman Sangomang yang  berada di ujung  jalan Yos Sudarso  Palangka Raya, sejak  diresmikan pada tanggal 5 februari 2018 menjadi tempat para pedagang mencari rejeki untuk jualan kuliner disana terdapat 92 lapak yang terdiri dari 30 tempat menjual bahan olahan seafood, dan 62 lainnya kafe-kafe yang menjual beragam makanan. Pada mulanya ditempat tersebut hanya berdiri beberapa kafe saja akan tetapi  semakin  banyak  masyarakat  yang  tertarik  untuk  membuka  usaha  kuliner  ditaman  sangomang sehingga memperketat persaingan. Persaingan  industri dibidang kuliner  saat ini semakin  berkembang pesat, hal ini disebabkan semakin banyaknya ide-ide manusia yang semakin kreatif dan inovatif dalam menciptakan  peluang  bisnis  baru.  Munculnya  persaingan  dalam  dunia  bisnis  tidak  dapat  dihindari, banyak  bermunculan  bisnis-bisnis  baru  sehingga  menimbulkan  persaingan  antar  perusahaan.  Untuk dapat terus bertahan dalam  persaingan di dunia bisnis,  setiap perusahaan harus mampu  merumuskan strategi ( competitive )yang tepat dalam menjalankan kegiatan usahanya, strategi bersaing atau kompetitif adalah tentang  bagaimana  organisasi  akan bersaing  dalam  bisnisnya  (Titis Puspita  Sari  dan  Ety  Dwi Susanti, 2021). Strategi  pemasaran merupakan  strategi yang  sangat dibutuhkan  dalam dunia  industri termasuk dalam bidang kuliner. Pemasaran merupakan salah satu aspek penting dalam kegiatan bisnis. Pedagang  dalam  menjalankan  usahanya  perlu  mengembangkan  strategi  pemasarannya,  agar  mampu bertahan  dalam  persaingan  usaha  yang  beragam,  yang  berdampak  pada  persaingan  usaha  sejenis. Dengan  demikian,  para  pedagang  perlu  mengembangkan  strategi  pemasaran  agar  mampu  bertahan dalam  berbagai  persaingan  bisnis.  Salah  satu  strategi  pemasaran  adalah  strategi  bauran  pemasaran (marketing  mix) yaitu  cara  untuk  mencapai  tujuan  pemasaran  dengan  memenuhi  kebutuhan  dan keinginan  konsumen.  Strategi  bauran  pemasaran  dirancang  secara  terintegrasi  untuk  menghasilkan respon yang diinginkan pada pasar sasaran yang terdiri dari 4p yaitu product, price, place, promotion (Giri Sumantri Putra, 2019).
Berdasarkan wawancara pada hari jumat 19 November 2021 dengan Ibu Nurbaya, salah seorang pemilik Cafe  di taman  sangomang, beliau  mengatakan bahwa  di kalangan  pedagang kuliner  di  taman sangomang terdapat persaingan bisnis yang cukup ketat, baik dari segi harga, barang, maupun pelayanan yang  menjadi  pemicu  nya  ialah  pertambahan  jumlah  pedagang  secara  terus  menerus  dalam  setiap tahunnya  menyebabkan persaingan semakin ketat antar pedagang.
Adapun strategi bersaing yang diterapkan oleh para pedagang, yakni dengan memperpanjang jam operasional, menjual  menu yang  semakin variatif,  pelayanan yang  bersifat kekeluargaan  juga  dengan terus mencoba mengevaluasi apa yang kurang dalam rasa makanannya. Dengan jumlah konsumen yang relatif tetap untuk diperebutkan menyebabkan setiap pedagang harus membuat suatu strategi pemasaran yang lebih baik untuk menarik perhatian konsumen mengingat banyaknya orang-orang yang bergerak dalam bisnis ini.
Selain  itu,  untuk  mendukung  penelitian  ini,  maka  penulis  kemukakan  penelitian  terdahulu  yang berkaitan  dengan  penelitian  ini,  yaitu  penelitian  Yenika  Sri  Rahayu  tahun  2013  Fakultas  Ekonomi Universitas Brawijaya dengan judul. “Strategi Pedagang Tradisional  Menghadapi Persaingan dengan Retail  Modern  dan  Preferensi  Konsumen  (Studi  kasus  pada  Pasar  Legi  Kota  Blitar)”  Berdasarkan penelitian di lapangan persaingan antara pedagang tradisional dengan retail modern mempunyai strategi yang  unik  serta  sudah  bersaing  sewajarnya,  dan  keberadaan  retail  modern  ini  belum  sepenuhnya
p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS
memberikan dampak yang  negatif, tetapi  untuk   barang yang dihasilkan  oleh pabrik  besar pada  retail modern  dengan  pertimbangan scale  distribution biasanya  langsung  dari  produsen  sedangkan  retail tradisional  harus  melalui  agen  atau  distributor  sistem  ini  yang  menjadi  perbedaan  harga  (Yenika  Sri Rahayu, 2013).
Peneliti  tertarik  melakukan  penelitian  di  Taman  Sangomang  Palangka  Raya  ini  karena sebelumnya para pedagang yang sekarang berjualan di Taman Sangomang adalah para pedagang yang dulunya berlapak  di  Taman  Yos  Sudarso  dekat  bundaran besar,  namun  saat  ini  dipindahkan  ke  Yos Sudarso ujung oleh pemerintah kota, sehingga hal ini menjadi tantangan tersendiri bagi para pedagang untuk membangun  strategi bersaing  guna  mengait pelanggan.  Taman  Sangomang Palangka  Raya  ini banyak  pedagang  kulinernya  dan  menunya  pun  kurang  lebih  sama  sehingga  bisa  kita  lihat  dari pelanggannya.  Dari  segi  jumlah  pelanggan  yang  datang  sejak  buka  disore  hari  pukul  16:00  hingga malam pukul 24:00 WIB, terpantau ada cafe dengan jumlah pelanggan yang ramai, cukup ramai sampai sepi dalam artian  yang datang hanya  satu atau dua  pelanggan. Hal ini  tentunya berpengaruh  terhadap strategi bersaing dalam penjualan.
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian lebih lanjut tentang strategi dalam bersaing pada usaha kuliner yang ada di taman sangomang dengan judul: “Strategi Bersaing Antar Pedagang Kuliner Taman Sangomang Palangka Raya”

## METODE
Pendekatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  pendekatan  kualitatif.  Pendekatan  ini dilakukan  pada  objek  penelitian  agar  proses  data  dapat  berjalan  dengan  mudah  dan  sesuai  rencana. Menurut Bogdan dan Taylor  (1975) yang dikutip Moleong  (2011:4) mendefinisikan metode  kualitatif sebagai prosedur penelitian yang menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan  dari orang-orang dan perilaku yang diamati.
Penelitian  ini  akan  menggambarkan  atau  memaparkan  perkembangan  strategi  bersaing  antar pedagang kuliner Taman Sangomang Palangka Raya yang didukung melalui pengumpulan data melalui teknik wawancara mendalam ( interview ), pengamatan ( observasi ).
Penelitian ini di Taman Sangomang yang beralamatkan di Jl. Yos Sudarso kec. Jekan Raya, Kota Palangka  Raya,  Kalimantan  Tengah.  Adapun  informan  dalam  penelitian  ini  ialah  pedagang  kuliner, Karyawan dan pengunjung di Taman Sangomang Palangka Raya sebanyak 21 orang.
Adapun ke 21 orang yang dijadikan sebagai informan dalam penelitian ini ialah sebagai berikut: Pedagang
: 7 Orang Karyawan : 7 Orang Pengunjung : 7 Orang Jumlah
: 21 Orang
Dalam mengumpulkan  data  penelitian  ini,  peneliti  menggunakan  beberapa  prosedur  yaitu  :  (1) Observasi Partisipatif, Wawancara Mendalam, dan Dokumentasi kepada 21 informan.
Teknik  analisis  data  dalam  penelitian  ini  menggunakan  3  tahapan  yaitu data  reduction,  data display, dan conclusion drawing/verification.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penulis  mendapatkan  bahwa  adanya  persaingan  diantara  para  pedagang  yang  ada  ditaman sangomang, namun persaingan yang terjadi ialah sebagai berikut:

## 1. Produk
Pedagang yang berjualan ditaman sangomang hampir secara keseluruhan mempunyai jenis usaha yang  sama  diantaranya  ialah  usaha  Cafe  dan  Seafood,  dari  usaha  yang  jenisnya  sama  ini  memicu terjadinya persaingan  produk,  khususnya  pada produk  yang  sama.  Dari keadaan  yang  dihadapi  para pedagang  tersebut,  maka  pedagang  dituntut  untuk  mempunyai  strategi  agar  tetap  mendapatkan keuntungan  ditengah  persaingan  yang  terjadi.  Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan  didapati  bahwa secara  keseluruhan  pedagang  kuliner  yang  ada  ditaman  sangomang  menggunakan  3  strategi  yang diterapkan, diantaranya ialah:  (1) Melakukan pengembangan dari produk yang sudah ada, (2) membuat produk baru yang tidak ada pada pedagang lain, dan (3) mempertahankan atau menjaga kualitas yang
p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS
sudah ada. Ketiga hal tersebut dilakukan demi mempertahankan usaha kulinernya ditengah persaingan yang terjadi.
Adapun salah satu pedagang yang menerapkan strategi pengembangan dari produk yang sudah ada ialah Ibu Wati pemilik  Cafe Tantia yang mengembangkan  produknya dengan tampilan yang  lebih modern, Hal ini dilakukan untuk mengikuti perkembangan zaman yang ada agar produknya tetap dilirik pelanggan meskipun produknya  merupakan sebuah  produk yang  sudah lama  orang kenal.  Kemudian salah satu pedagang yang  menerapkan strategi bisnis dengan membuat produk baru, dengan kata lain produk yang tidak diperjualbelikan  ditaman sangomang ialah  Ibu Ari sebagai  pemilik Cafe Idola  yang menyajikan produk kuliner Lempeng Pisang dan Lempeng Nangka, hal ini dilakukan agar masyarakat yang ingin  membeli lempeng  pisang dan  nangka akan  datang di  cafe idola.  Lalu salah  satu  pedagang yang menerapkan strategi bisnis dengan menjaga atau mempertahankan kualitas yang sudah ada ialah Bapak  Adam  pemilik  Seafood  Surabaya  yang  menjaga  kualitas  produk  baik  itu  dari  segi  tampilan, bahan,  maupun  rasa,  hal  ini  dilakukan  agar  pelanggan  yang  sudah  mengetahui  kualitas  dari  kuliner Seafood Surabaya tidak akan pergi atau berpindah kepedagang yang lain. Kasmir (2007:86) mengatkan bahwa persaigan dalam sebuah usaha terjadi jika terdapat usaha yang sama disekitarnya.
Ketiga strategi ini diterapkan oleh pedagang yang ada ditaman sangomang dalam menarik minat pelanggan untuk membeli produknya, Strategi yang dilakukan ini cukup berhasil, dimana dapat dilihat dari hasil wawancara penulis dengan para pelanggan yang datang terkait dengan produk dagangan yang ada,  secara  keseluruhan  pelanggan  mengatakan  “Bagus,  Cukup  memuaskan,  dan  banyak  pilihan makanan serta minuman yang ditawarkan”. Hasil ini sesuai dengan penelitian sebelumya yang dilakukan oleh Mujianto (2017) yang mengatakan untuk berhasil dalam persaingan, maka harus melakukan strategi yang berbeda dan lebih baik dari pesaing lainnya”.
2. Harga
Harga merupakan sesuatu yang sensitif dan menjadi hal yang sangat dipertimbangkan baik  dari para  pedagang  maupun  pembeli.  Dari  hasil  wawancara  penulis  pada  pedagang  kuliner  ditaman sangomang, dimana didapatkan bahwa harga bukanlah hal yang menjadi sebuah persaingan dikalangan pedagang,  hal  ini  dikarenakan  harga  dari  produk  kuliner  sudah  disama  ratakan  dengan  kata  lain pedagang yang berjualan ditaman sangomang menerapkan harga produk yang sama dengan pedagang disekitarnya. Dimana hasil wawancara penulis dengan Pemilik Cafe Idola, Cafe Tantia, Cafe Zam-Zam, Seafood Surabaya, Seafood Pesona Rasa, asmin seafood and café, dan seafood Surabaya 046 dimana seluruh pedagang menjawab “Harga disama ratakan pada masing-masing produk dagangan yang sama”. Menurut Kasmir (2007: 156), bahwa untuk menang dalam sebuah persaingan maka factor harga sangat menentukan minat belanja pada seseorang untuk membeli barang tertentu, maka bagi pemilik usaha jika tidak bisa menurunkan harga maka dalam bersaing setidaknya sama agar terjadi persaingan yang sehat.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang dilakukan (Ilham 2014) yang mengatakan bahwa dalam sebuah persaingan agar tidak terjadi gesekan antar pedagang, maka harus memakai harga yang  sama  dalam  persaingan  penjualan.  Namun  bagi  pelanggan  memiliki  tanggapan  yang  berbeda mengenai harga yang ditawarkan dimana hasil wawancara penulis, penulis mendapatkan jawaban yang berbeda-beda,  ada  yang  menjawab  “Mahal,  Standar,  dan  Murah”.  Dari  jawaban  ini  dapat  diketahui bahwa seluruh pelanggan yang datang membeli ditaman sangomang terdiri dari seluruh jenis kalangan. Jawaban dari pelanggan yang beragam ini dikarenakan latar belakang ekonomi yang beragam.
3. Pelayanan
Pelayanan  yang  baik  merupakan  suatu  yang  harus  dilakukan  oleh  para  pedagang  dalam mempromosikan  maupun  dalam  memberikan  informasi  mengenai  barang  dagangannya.  Hal  ini dilakukan  karena  pada  dasarnya  dalam  sebuah  usaha  dagang  maupun  usaha-usaha  yang  lain menempatkan pembeli sebagai raja, dalam arti harus dilayani sebaik mungkin agar orang yang  datang membeli merasa nyaman dan akan datang kembali diwaktu-waktu lainnya. Adapun hasil penelitian yang penulis lakukan terkait dengan pelayanan, maka didapatkan secara keseluruhan pedagang kuliner yang ada ditaman sangomang memberikan pelayanan dengan baik kepada pelanggannya. Wawancara penulis dengan Ibu Ari Pemilik Cafe Idola mengatakan bahwa “dalam memberikan pelayanan kepada semua orang  yang  berkunjung  dan  membeli  ditempatnya  harus  dilayani  dengan  ramah,  sabar  dan  telaten”. Kemudian wawancara penulis dengan Ibu Wati pemilik Cafe Tantia mengatakan bentuk pelayanan yang diberikan  ialah  “kebersihan  dan  ramah  kepada  semua  pembeli”.  Wawancara  penulis  dengan  Ibu Nurbaya pemilik Cafe Zam-Zam mengatakan “Ramah dan Sopan”. Wawancara Penulis dengan Bapak Adam pemilik Seafood Surabaya mengatakan “pelanggan dilayani dengan baik serta menerima saran
p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS
dan kritik dari pelanggan”. Wawancara penulis dengan Ibu Halimah sebagai pemilik Seafood Pesona Rasa  mengatakan  “Ramah,  Senyum  dan  Sapa”.  Menurut  Kasmir  (2007:177)  mengatakan  bahwa pelayanan  yang  sangat  penting  dalam  menarik  minat  pelanggan  yang  datang  berbelanja  akan  datang kembali  dikemudian hari.
Dari  hasil  wawancara  penulis  diatas  dapat  dilihat  bahwa  secara  keseluruhan  pedagang menerapkan strategi  pelayanan  dalam  bersaing  para  pedagang  kuliner  yang  ada  ditaman  sangomang sudah melakukannya dengan baik. Hal ini juga dikuatkan dengan hasil wawancara penulis dengan para pelanggan dimana secara keseluruhan pelanggan menjawab “Baik” dalam hal pelayanannya. Penelitian ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Mujianto  (2017),  yang  mengatakan pelayanan yang baik dan ramah merupakan cara terbaik yang harus diterapkan dalam setiap penjualan. 4. Tempat
Tempat  merupakan  salah  satu  hal  yang  menjadi  daya  tarik  bagi  pembeli,  seperti  tempat  yang strategis, bersih, dan nyaman. Hasil wawancara penulis kepada pedagang terkait dengan tempat secara umum  atau  keseluruhan  pedagang  menjawab  “tempatnya  strategis”.  Hal  ini  dikarenakan  tempat berjualan tersebut ada disebuah taman yang ramai pengunjung disetiap harinya sehingga posisi berjualan bukan  menjadi  permasalahan  atau  hambatan  dalam  mendapatkan  keuntungan.  Kemudian  taman sangomang ini  juga berada  ditengah kota  sehingga  dapat dijangkau  oleh semua  orang dari  arah  yang berbeda-beda, dan  juga  diseputaran taman  sangomang  ini terdapat  2  perguruan tinggi  yang  jaraknya tidak begitu jauh diantaranya ialah  Universitas Palangka Raya, dan IAIN Palangka Raya.
Meskipun dari segi  kestrategisan sudah  strategis, namun  dari hasil  wawancara penulis  dengan pengunjung  atas  nama  Rismiati  terkait  dengan  kelemahan  tempat  usaha  pelanggan  menjawab “Kebersihan”. Penulis tidak mencantumkan nama usaha tersebut pada karya tulis ini dikarenakan akan membawa dampak  yang negative  dan mempengaruhi  dari segi  pendapatan pedagang.  Selain itu  hasil wawancara penulis dengan salah satu pelanggan juga mengatakan bahwa “tempat duduk yang masih kurang”. Namun pendapat ini bukan hanya semata-mata dari unsur pandang negatif namun juga positif karena dengan kurangnya tempat duduk ini menandakan banyaknya pelanggan yang datang. Menurut Kasmir (2007), mengatakan bahwa pemilihan tempat merupakan hal yang terpenting sebelum memulai sebuah  usaha,  karena  tingkat  kestrategisan  sebuah  usaha  biasanya  berbanding  lurus  dengan  tingkat pendapatan “semakin strategis tempatnya, maka semakin banyak pengunjung yang datang  membeli produk  yang  sedang  dijual.  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh Ilham (2014), yang  mengatakan sebelum memulai  sebuah usaha yang  baik, maka harus  menentukan tempat  yang  tepat  dan  strategis  untuk  membangun  sebuah  usaha  agar  lebih  cepat  mendapatkan keuntungan.
Kemudian  hasil  wawancara  penulis  lebih  lanjut  terkait  dengan  tempat  usaha,  diketahui  bahwa tempat  usaha  taman  sangomang  merupakan  lahan  milik  Pemerintah  Kota  Palangka  Raya  yang disewakan bagi para pedagang, untuk biaya sewa tempat sendiri masih belum diketahui secara pasti, hal ini  dikarenakan  masih  dalam  kondisi  pandemi  sehingga  pedagang  belum  dimintai  biaya  sewa  untuk lahan usahanya.
Berdasarkan hasil penelitian terkait dengan tempat  di atas, maka diketahui bahwa tempat  usaha dagang kuliner ditaman sangomang sudah strategis.
5. Promosi
Promosi merupakan usaha yang dilakukan seseorang untuk memperkenalkan produknya kepada orang banyak. Strategi promosi ini sangat mempengaruhi pendapatan dari sebuah usaha, Berdasarkan hasil penelitian  yang  penulis lakukan  terkait  dengan promosi  di sosmed , penulis  mendapatkan  bahwa tidak semua pedagang mempromosikan dagangan kulinernya disosmed, Wawancara penulis dengan Ibu Ari  pemilik  Cafe  Idola,  Ibu  Wati  pemilik  Cafe  Tantia,  dan  Bapak  Adam  pemilik  Seafood  Surabaya mengatakan bahwa tidak mempromosikan dagangannya lewat media sosmed. Namun meskipun begitu para pedagang mempromosikan dagangannya dengan dari mulut ke mulut lewat keluarga, karyawan dan orang-orang yang dikenal. Kemudian yang mempromosikan dagangannya disosmed ialah Ibu Nurbaya pemilik Cafe Zam-Zam dan Ibu Halimah Pemilik Seafood Pesona Rasa. Ibu Nurbaya mempromosikan dagangan kulinernya melalui  media Facebook dan WhatsApp dengan cara  “membuat postingan  yang menarik serta memposting gambar menu yang ada agar orang-orang bisa melihat semuanya, dan tidak lupa  menyematkan  alamat  agar  orang  tau  kemana  harus  datang  jika  ingin  membeli”.  Kemudian  Ibu Halimah  pemilik  Seafood  Pesona  Rasa  yang  mempromosikan  dagangan  kulinernya  memalui  media Facebook dengan  cara  “Memposting  gambar  dengan  kata-kata  yang  menarik,  seperti  tempat  yang
p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS
nyaman,  suasana  ramai  karena  ditengah  taman,  tempat  bersih  dan  lain-lain”.  Hal  ini  dilakukan  agar supaya semakin  banyak  orang  yang  tahu  tentang  dagangan  kuliner  mereka  yang  bertempat  ditaman sangomang.  Promosi  yang  dilakukan  pedagang  kuliner  ini  masih  berjalan  sampai  saat  ini,  Hal  ini diungkapkan oleh salah satu karyawan yang ada ditaman sangomang yang mengatakan bahwa “Sampai saat ini masih berjalan dengan baik, namun untuk banyaknya pengunjung tidak jauh berbeda dari hari- hari  sebelumnya  dikarenakan  masih  dalam  kondisi  pandemi”.  Menurut  Kasmir  (2007)  mengatakan bahwa promosi merupakan hal tidak bisa dipisahkan dari penjualan, semakin sering melakukan promosi maka semakin besar peluang untuk mendapatkan keuntungan.
Penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Satni  (2016)  yang mengatakan bahwa promosi merupakan factor penentu suksesnya penjualan, baik itu berupa baligho, sosmed maupun dari kawan, saudara dan orang-orang disekitar.
Berkaitan dengan  hasil  penelitian  diatas  tersebut berbanding  lurus  dengan  tingkat  pengetahuan masyarakat tentang promosi terkait dengan dagangan yang ada ditaman sangomang, Hal ini dapat dilihat dari wawancara penulis dengan beberapa pelanggan yang datang, dimana tidak semuanya mengetahui terkait  dengan  promosi  tersebut,  sebagian  besar  yang  datang  karena  sudah  mengetahui  tempatnya kemana mereka harus datang untuk mencicipi berbagai kuliner Kota Palangka Raya.
6. Pendapatan
Pendapatan  merupakan  jumlah  yang  didapatkan  secara  keseluruhan  dari  hasil  penjualan. Pendapatan  yang  penulis  teliti  disini  bukan  dari  segi  besaran  angka  dikarenakan  penulis  lebih memfokuskan pada strategi yang digunakan para pedagang.
Berdasarkan hasil  dari  penelitian  diketahui  bahwa  pendapatan  para  pedagang  kuliner  yang  ada ditaman sangomang menurun semenjak adanya pandemi virus yang dialami saat ini, terlebih lagi pada saat diberlakukannya PPKM yang berimbas pada minimnya pembeli, akan tetapi dengan adanya bantuan dari ojek online membuat para pedagang kuliner di taman sangomang sedikit lega karena pembeli tidak perlu  datang  secara  langsung  melainkan  memakai  jasa  pesan  antar  yang  dilakukan  oleh  ojek  online. Kemudian terkait jam beroperasi Ibu Ernawati selaku pegawai ditaman sangomang mengatakan “ jam buka  juga  dikurangi  pada  masa  pandemi,  jika  pada  biasanya  pedagang  tutup  pada  jam  24:00  WIB, namun dengan adanya pandemi pedagang diharuskan untuk buka hanya sampai pada jam 20:00 WIB”. Pedagang juga mendapatkan keuntungan yang menurun drastis, mengalami kerugian, bahkan ada yang sampai tutup untuk beberapa waktu dimasa PPKM sampai bisa berdagang kembali, beberapa pedagang yang tutup melakukan usaha-usaha mandiri dirumah mereka salah satunya ialah Ibu Wati pedagang Cafe Tantia yang  membuat jajanan  kacang goreng  dirumah dikarenakan  usahanya sempat  tutup.  Menurut Kasmir (2007:190) Mengatakan bahwa kurangnya pelanggan akan berdampak buruk bagi sebuah usaha, oleh karena  itu  setiap  individu  dituntut  untuk  kreatif  dan  inovatif  dalam  mencari  peluang  agar  dapat mempertahaankan  pelanggannya  masing-masing.  Penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  sebelumnya yang dilakukan oleh Wirda (2020), yang mengatakan bahwa pendapatan usaha dimasa pandemi sangat minim yang dapat juga berpengaruh pada bangkrutnya sebuah usaha.

## KESIMPULAN
Pedagang kuliner ditaman sangomang dalam hal produk menggunakan 3 strategi bersaing yang diterapkan, diantaranya ialah Melakukan pengembangan dari produk yang sudah ada, Membuat produk baru yang tidak ada pada pedagang lain, dan Mempertahankan atau menjaga kualitas rasa yang sudah ada.  Untuk  harga  yang  diterapkan  pedagang  mengikuti  atau  menyamakan  dengan  harga  pedagang sekitar.  Kemudian  dari  segi  pelayanan  pedagang  kuliner  ditaman  sangomang  secara  keseluruhan menerapkan pelayanan yang baik dengan senyum, salam dan sapa. Terkait dengan promosi, bahwa ada yang mempromosikan  dagangannya  melalui  social media  dan  ada  juga yang  hanya  melalui  keluarga, karyawan,  dan  orang-orang  yang  dikenalnya.  Meskipun  begitu  pendapatan  pedagang  pada  masa pandemi menurun drastis, pada keadaan seperti ini para pedagang mengandalkan jasa ojek online yang menerima jasa pesan antar untuk pembeli meskipun begitu ada yang tetap berjualan dan ada juga yang tutup dengan membuat usaha mandiri dirumah masing-masing.

## SARAN
Pedagang  kuliner  ditaman  sangomang  lebih  meningkatkan  lagi  pengembangan  produk  yang sudah ada dan terus membuat produk-produk baru agar lebih menarik minat masyarakat untuk datang membeli, dan tidak lupa juga melakukan promosi kulinernya disosial media khususnya bagi  pedagang
p-ISSN 2355-0236  e-ISSN 2684-6985                          Jurnal Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), Juni 2022 (14)1:136-143 Available online  at  http://e-journal.upr.ac.id/index.php/JP-IPS
yang tidak mempromosikan dagangannya disosial media, hal ini dilakukan agar lebih banyak orang yang tahu dagangan tempat usaha mereka.

## DAFTAR  PUSTAKA
Amir, M. Taufiq. (2012). Manajemen Strategik: Konsep dan Aplikasi. Jakarta: Rajawali Pers Ilham. (2014). Persaingan Usaha pada Pedagang Pakaian Pasar Buana . Skripsi Fakultas Ekonomi. IAIN Makassar
Kasmir. (2007). Kewirausahaan, Jakarta: PT Raja Grafinda Persada Listina Deny, R. F. (2013). Kewirausahaan dan Strategi Bersaing Pedagang Sembako di Pasar Raya I Kota Salatiga, 3 , 1.
Moleong, L.J. (2011). Metodologi Penelitian Kualitatif Edisi Revisi. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya. Moleong, L.J. (2010). Metodologi Penelitian Kualitatif, Bandung: Remaja Roda Karya Mudrajad Kuncoro. (2005). Strategi bagaimana Meraih Keunggulan Kompetitif, Jakarta: Erlangga. Mujianto. (2017). Strategi  Bersaing Pedagang  Kaki Lima  Kota Poso .  Skripsi, Universitas  Tadulako Palu
Rahayu,  Y.  S.,  &  Fitanto,  B.  (2013).  Strategi  Pedagang  Pasar  Tradisional  Menghadapi  Persaingan dengan  Retail  Modern  dan  Preferensi  Konsumen  (Studi  Kasus  Pada  Pasar  Legi  Kota  Blitar) Yenika. Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB , 1–10. Rinto Alexandro, Tonich  Uda, Laba Lastaida  Pane. (2020). Analisis  Pengembangan Ekonomi  Kreatif Kuliner Khas Suku Dayak Kalimantan Tengah. Jurnal Ilm iah Ilmu Sosial. Vol 6 No 1, hal 11-25. https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JIIS/article/view/24749 .
Sari. Titis  Puspita,  Ety  Dwi  Susanti.  (2021). Analisis  Strategi  Bersaing  Dalam  Persaingan  Usaha  Di Bidang Kuliner Ayam  Geprek (Studi Kasus  Pada Rumah  Makan Mi3 Setan  Dan Ayam  Geprek jumbo Waru Sidoarjo). Jurnal Revolusi Indonesia, 1(5), 442.
Satni. (2016). Teknik Pemasaran Pada Pedagang Online Shop . Jurnal. Universitas Tadulako Palu Widiawati, L.,  Indrawati,  H.,  &  Trisnawati,  F. (2018).  Business  Competition  Strategy  Patchle  Stall Catfish  at  All  the  East  Railway  Roads  District  of  Pangkalan  Kerinci  Regency  of  Pelalawan. Program Studi  Pendidikan  Ekonomi  Jurusan  Pendidikan  Ilmu  Pengetahuan  Sosial  Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Riau , (4), 7.