## Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik (JIFFK)
Vol. 15, No. 2, DESEMBER 2018, Hal. 36 – 40 ISSN: 1693-7899
PENETAPAN STANDARISASI NON SPESIFIK EKSTRAK ETANOL HASIL PERKOLASI UMBI BAWANG DAYAK ( Eleutherine palmifolia (L.)Merr )
Dyan Wigati 1 *, Ryan Radix Rahardian 1)
1 Bagian Biologi Farmasi STIFAR “Yayasan Pharmasi Semarang” Jl. Letjend Sarwo Edi Wibowo km 1 plamongan sari Semarang Email: dyanwigati@gmail.com

## INTISARI
Bawang  Dayak (Eleutherine  palmifolia  (L.)Merr )  diketahui  memiliki  beberapa  manfaat bawang  dayak  antara  lain  untuk  mengobati  kanker,  hipertensi,  menurunkan  kolesterol.  Penelitian ini  bertujuan  untuk  menetapkan  parameter  non  spesifik  dari  ekstrak  etanol  dari  umbi  bawang Dayak  yang    meliputi  parameter  susut  pengeringan,  kadar  air,  kadar  abu,  kadar  abu  tidak  larut asam.  Ektraksi  dilakukan  secara  perkolasi  dengan  etanol  96  %  dan  dihasilkan  rendemen  sebesar 12,44 % dan ekstrak umbi bawang Dayak berbentuk ekstrak kental dengan bau khas bawang dan warna  coklat  kemerahan.  Kandungan  senyawa  aktifnya  antara  lain  flavonoid,  saponin,  tannin, alkaloid dan kuinon. Hasil penelitian menunjukkan nilai susut pengeringan 9,73 ± 0,10 %, kadar air 9,42 ± 0,36 % kadar abu 4,83  ± 0,27  % dan Kadar abu tidak larut asam 0,45 ± 0,49 %
Kata Kunci : Bawang Dayak,  ekstrak etanol 96 %, parameter non spesifik

## ABSTRACT
Dayak  Onion  ( Eleutherine  palmifolia (L.)  Merr)  is  known  to  have  several  benefits including  treating  cancer,  hypertension,  lowering  cholesterol.  This  study  aims  to  determine  the non-specific parameters of ethanol extract from Dayak onion bulbs which include drying shrinkage parameters,  moisture  content,  ash  content,  acid  insoluble  ash  content.  Extraction  was  carried  out percolation with 96% ethanol and yielded a yield of 12.44%. Dayak onion tuber extract was thick with  a  distinctive  smell  of onion  and  reddish  brown  color.  The  contents  of  the  active  compounds include flavonoids, saponins, tannins, alkaloids and quinones. The results showed a shrinkage value of 9.73 ± 0.10%, moisture content 9.42 ± 0.36% ash content 4.83 ± 0.27% and acid insoluble ash content 0.45 ± 0.49
Keywords: Dayak Onion , 96% ethanol extract, non specific parameters
Corresponding author: Dyan Wigati Bagian Biologi STIFAR “Yayasan Pharmasi Semarang” JL. Letjend Sarwo Edi Wibowo km 1 Plamongansari Semarang Email: dyanwigati@gmail.com

## PENDAHULUAN
Pengembangan  tanaman  berkhasiat  obat  semakin  gencar  dilakukan  seiring  dengan  makin maraknya back to nature dikalangan masyarakat. Obat tradisional dinilai lebih aman daripada obat sintetik tetapi jika penggunaan tidak tepat maka tidak akan memberikan manfaat dengan baik atau bahkan dapat menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan (Depkes, 2009).
Bawang  Dayak (Eleutherine  palmifolia  (L.)Merr )  merupakan  tanaman  berkhasiat  yang banyak  digunakan  oleh  masyarakat  Dayak.  Secara  empiris  bawang  Dayak  digunakan  untuk
pengobatan  kanker  payudara,  hipertensi,  penyakit  kencing  manis    obat  bisul,  kanker  usus  dan mencegah stroke  (Galingging, 2009), menurunkan kolesterol dan trigliserid (Kusuma dkk, 2016). Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sharon  dkk,  2013  bawang  Dayak  memiliki  aktivitas sebagai  antioksidan.  Febrinda  dkk  (2013)  menunjukkan  ekstrak  etanol  umbi  bawang  Dayak memiliki kandungan fitokimia antara lain triterpenoid, flavonoid, fenolik, alkaloid dan tanin.
Bawang  Dayak  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  berpotensi  untuk  dikembangkan  dan digunakan  sebagai  bahan  baku  obat.  Ekstrak  sebagai  bahan  baku  kefarmasian  harus  memenuhi persyaratan  yang  telah  ditetapkan  sehingga  perlu  adanya  uji  mutu  dan  standarisasi.  Standarisasi merupakan  prosedur  untuk  menjamin  produk  akhir  memiliki  parameter  tertentu  secara  konstan (Depkes  RI,  2000).  Parameter  mutu  ekstrak  meliputi  parameter  spesifik  dan  non  spesifik. Puspadewi  dkk,  2013  telah  melakukan  standarisasi  ekstrak  etanol  umbi  bawang  Dayak  dengan metode maserasi menggunakan etanol 96 % redestilasi. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan parameter non spesifik dari ekstrak etanol hasil perkolasi dari umbi bawang Dayak yang  meliputi parameter susut pengeringan, kadar air, kadar abu, kadar abu tidak larut asam.

## METODE PENELITIAN

## Bahan Penelitian
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah    Serbuk  umbi  bawang  Dayak  (Temu Kencono, Ungaran), Etanol 96 %, Asam sulfat, kertas whatman , aquadest, kloroform, asam asetat, etil asetat, , methanol, n-butanol, heksana, toluena, asam formiat.

## Alat Penelitian
Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah serangkaian alat perkolator, alat gelas, oven, krus, timbangan analitik.

## JALANNYA PENELITIAN

## 1. Penyiapan Sampel
Serbuk  umbi  bawang  dayak  diekstraksi  dengan  cara  perkolasi  sebanyak  200  gram  dengan etanol  96%    (1  :  5)  selama  24  jam.  Perkolat  yang  dihasilkan  diuapkan  menggunakan rotary evaporator suhu 40 ⁰ C hingga diperoleh ekstrak kental, kemudian dihitung rendemennya. 2. Skrining Fitokimia
Sejumlah ekstrak diuji kandungan senyawanya dengan metode kromatografi lapis tipis. Fase diam yang digunakan silica gel F 254 dengan fase gerak yang sesuai untuk masing-masing pengujian kandungan senyawa metabolitnya.
3. Penetapan susut pengeringan
Ekstrak umbi bawang Dayak ditimbang 1 gram, dimasukkan dalam krus (sebelumnya sudah dipanaskan  pada  suhu  105 ⁰ C  selama  30  menit  dan  bobot  konstan).  Ekstrak  diratakan  dengan menggoyangkan  krus  sampai  lapisan  5  –  10  mm.  Ekstrak  dikeringkan  pada  suhu  105 ⁰ C  hingga bobot konstan.
4. Penetapan kadar air
Ditimbang seksama 10,0 gram ekstrak umbi bawang Dayak dalam wadah yang telah ditara, kemudian  dikeringkan  pada  suhu  105 ⁰ C  selama  5  jam  dan  ditimbang.  Pengeringan  dilanjutkan dan  ditimbang  kembali  hingga  didapatkan  bobot  konstan.  Penimbangan  berjarak  1  jam  sampai perbedaan antara 2 kali penimbangan berturut – turut tidak lebih dari 0,25 %.
5. Penetapan kadar abu
Ekstrak ditimbang 1 gram, dimasukkan kedalam krus yang telah di pijar pada suhu 600 ⁰ C dan  ditara.  Ekstrak  dipijarkan  perlahan  –  lahan  hingga  arang  habis,  didinginkan  dan  ditimbang. Kadar abu total dihitung terhadap berat bahan uji dan dinyatakan dalam % b/b.
6. Penetapan kadar abu tidak larut asam
Abu  yang  diperoleh  dari  penetapan  kadar  abu  total  didihkan  dengan  asam  sulfat  encer sebanyak  25  ml  selama  5  menit.  Bagian  yang  tidak  larut  dalam  asam  disaring  dengan  kertas whatman, dicuci dengan air panas dan dipijarkan dalam krus hingga bobot konstan. Kadar abu yang tidak larut dalam asam dihitung terhadap bahan uji dan dinyatakan dalam % b/b.

## ANALISIS DATA
Parameter  organoleptis  ditetapkan  dengan  panca  indera  untuk  mendeskripsikan  bentuk, warna dan bau. Skrinning fitokimia dilakukan secara KLT, bercak diamati dibawah sinar  UV dan dihitung  nilai retardation  factor (Rf),  Hasil  uji  parameter  non  spesifik  dibandingkan  dengan  nilai acuan parameter standar dari Depkes RI.

## HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menetapkan  parameter  non  spesifik  dari  ekstrak  etanol  umbi bawang  Dayak (Eleutherine  palmifolia  (L.)Merr )  sehingga  dapat  memberikan  informasi  ilmiah mengenai umbi bawang Dayak. Proses ekstraksi serbuk umbi bawang Dayak menggunakan metode perkolasi.  Perkolasi  merupakan  salah  satu  metode  ekstraksi  dingin  yang  bisa  dilakukan  dengan cepat  dan  mudah.  Kelebihan  lain  dari  metode  perkolasi  adalah  sampel  senantiasa  dialiri  oleh pelarut  yang  senantiasa  baru  sehingga  proses  ektraksi  lebih  maksimal  serta  mencegah  kerusakan senyawa  yang  tidak  tahan  terhadap  pemanasan.  Puspadewi  dkk  ,  2013  telah    melakukan karakterisasi  ekstrak  umbi  bawang  Dayak  menggunakan  metode  maserasi  dengan  pelarut  etanol 96% redestilasi  untuk pengujian aktivitas  antimikroba. Menurut Puspadewi penggunaan etanol 96 % redestilasi ini diharapkan tidak memiliki aktivitas antimikroba.
Penelitian  ini  menggunakan  etanol  96%  sebagai  pelarut  pada  saat  perkolasi.  Etanol  dipilih sebagai  pelarut  karena  bersifat  universal  dan  dapat  digunakan  untuk  mengekstraksi  bahan  kering, daun – daunan, batang, dan akar (Handayani, 2010). Etanol juga memiliki dua sisi yang terdiri dari gugus  -OH  yang  bersifat  polar  dan  gugus  CH 2 CH 3 yang  bersifat  non  polar  sehingga  diharapkan banyak  senyawa  metabolit  sekunder  yang  akan  tertarik  dalam  etanol  (Azis et  al .2014).  Hasil rendemen ekstrak etanol umbi bawang Dayak sebesar 12,44 %
Pengamatan  organoleptis  dari  ekstrak  etanol  umbi  bawang  Dayak  bertujuan  untuk mengetahui  secara  sederhana  dan  obyektif  menggunakan  panca  indera  berkaitan  dengan  bentuk, warna,  bau  dan  rasa  (Dirjen  POM,  2000).  Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  ekstrak  umbi bawang Dayak berbentuk ekstrak kental dengan bau khas bawang dan warna coklat kemerahan.

## Skrining fitokimia
Uji  skrining  fitokimia  digunakan  sebagai  data  pendukung  kualitatif  yang  menunjukkan kandungan  dari  ekstrak  etanol  umbi  bawang  Dayak.  Dari  hasil  uji  secara  kromatografi  lapis  tipis menunjukkan adanya  senyawa antara lain flavonoid, saponin,  tannin, alkaloid dan kuinon seperti ditunjukkan pada tabel I.
Tabel I. Hasil skrinning fitokimia ekstrak umbi bawang Dayak secara Kromatografi Lapis Tipis
Pengujian Eluen Warna noda Hasil Nilai Rf Alkaloid Kloroform : Etil asetat (70 : 30) Dragendorrf + 0,94 Flavonoid Etil asetat : Asam formiat : Air (10:2:3) Uap amonia + 0,94 Saponin Kloroform : Metanol : Air (64:50:10) Anisaldehid-asam sulfat + 0,86 Tanin n-butanol : Asam asetat : Air (3:1:1) FeCl 3 + 0,93 Kuinon Toluen : Etil asetat : Asam asetat (75:24:1) Larutan 10 % KOH dalam metanol + 0,70
Keterangan :
(+) : menunjukkan adanya komponen zatyang diuji
Hasil  skrining  Kromatografi  Lapis  Tipis  dari  ekstrak  etanol  umbi  bawang  Dayak menggunakan  berbagai  macam  fase  gerak  menunjukkan    pemisahan  dengan  nilai  Rf  yang bervariasi.  Hal  tersebut  memberikan  informasi  mengenai  sifat  senyawa  metabolit  sekunder  yang terkandung didalam ekstrak mulai dari yang bersifat polar , semi polar sampai nonpolar.
Pada uji  alkaloid, plat silika  gel disemprot dengan Dragendorff menghasilkan  warna jingga sehingga positif mengandung alkaloid. Pereaksi Dragendorff digunakan untuk mendeteksi adanya senyawa  nitrogen  secara  umun.  Alkaloid  akan  membentuk  ikatan  kovalen  koordinat  dengan  K + yang merupakan ion logam.
Identifikasi  flavonoid  dengan  menggunakan  uap  amoniak,  hasil  positif  ditunjukkan  dengan adanya  noda  berwarna  kuning    yang  cepat  memudar.  Hal  ini  menunjukkan  ekstrak  mengandung flavonoid bebas jenis flavonol (Sani dkk, 2014).
Tanin  merupakan  golongan  fenolik  dengan  kerangka  cincin  aromatik  yang  mengandung gugus  hidroksil  (-OH).  Identifikasi  tannin  menggunakan  FeCl 3 sebagai  penampak  bercak  dan menghasilkan  noda  berwarna  biru  kehitaman  menunjukkan  adanya  reaksi  antara  FeCl 3 dengan gugus hidroksil pada senyawa tannin (Mustikasaridan Ariyani, 2008).
Identifikasi saponin secara KLT dideteksi dengan penampak bercak anisaldehid-asam sulfat menghasilkan  warna  biru.  Reaksi  dengan  anisaldehid-asam  sulfat  menyebabkan  perpanjangan gugus  kromofor  sehingga  serapan  senyawa  bergeser  kearah  panjang  gelombang  yang  lebih  tinggi dan  terjadi  peningkatan  intensitas  warna  yang  dapat  dilihat  secara  visual.    Penampak  bercak  ini dapat menunjukkan adanya aglikon saponin titerpenoid (Oktaviani, 2009).
Hasil KLT identifikasi senyawa kuinon menunjukkan noda berwarna kuning sehingga positif mengandung  kuinon.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Kuntorini  dan  Astuti,  2010  yang menunjukkan  hasil  positif  kuinon  pada  bulbus  bawang  Dayak.  Kuinon  merupakan  hasil  oksidaasi komponen fenol yang sesuai  yaitu katekol (1,2-dihidroksibenzen) menghasilkan orto -kuinon serta kuinol (1,4 dihidroksibenzen) menghasilkan para -kuinon (Kuntorini, 2013).

## Susut pengeringan
Pengukuran  sisa  ekstrak  setelah  dipanaskan  pada  suhu  105 ⁰ C  selama  30  menit  sampai bobot konstan dinyatakan sebagai nilai susut pengeringan. Pada penelitian ini diperoleh nilai susut pengeringan sebesar 9,73 %. Penetapan susut pengeringan ini bertujuan memberikan informasi dan batasan (rentang) mengenai besarnya senyawa yang hilang pada saat proses pengeringan.

## Kadar air
Penetapan  kadar  air  bertujuan  untuk  mengetahui  besarnya  kandungan  air  di  dalam  ekstrak. Hal ini berkaitan dengan kemurnian dan kontaminasi mikroba yang mungkin terjadi jika kadar air terlalu besar. Kadar air yang besar juga akan menyebabkan daya simpan menjadi rendah (Yulianti et  al,  2014).  Dari  tabel  2,  menunjukkan  bahwa  kadar  air  9,42  ±  0,36  %,  hal  ini  sesuai  yang dipersyaratkan yaitu kadar air tidak lebih dari 10 % (Depkes RI, 1994).

## Kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam
Pada proses penetapan kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam terjadi proses destruksi senyawa  organik  dan  turunannya  pada  suhu  tinggi  sehingga  yang  tertinggal  hanya  unsur  mineral organik  (Azizah  dan  Salamah,2013).  Penetapan  kadar  abu  juga  berguna  mengontrol  jumlah cemaran  benda  benda  anorganik  yang  sering  terbawa  pada  sediaan  nabati  seperti  tanah  (Helmi et al , 2006). Menurut Farmakope Herbal Indonesia, kadar abu ekstrak tidak melebihi dari nilai 10,2 % (Depkes RI., 2009). Semakin besar nilai kadar abu menunjukkan semakin besar cemaran senyawa anorganik  dalam  ekstrak  tersebut.  Kadar  abu  dan  kadar  abu  tidak  larut  asam  dari  ekstrak  etanol umbi bawang Dayak dapat dilihat pada tabel II di bawah ini.
Tabel II. Hasil penetapan parameter non spesifik ekstrak etanol umbi bawang dayak
Penetapan parameter non spesifik ekstrak Hasil penetapan (%) Susut pengeringan 9,73 ± 0,10 Kadar air 9,42 ± 0,36 Kadar abu 4,83 ± 0,27 Kadar abu tidak larut asam 0,45 ± 0,49

## KESIMPULAN
Hasil  penetapan  standarisasi  non  spesifik  dari  ekstrak  etanol  bawang  Dayak (Eleutherine palmifolia  (L.)Merr )  diperoleh  nilai  susut  pengeringan  9,73  ±  0,10  %,  kadar  air  9,42  ±  0,36  % kadar abu 4,83  ± 0,27  % Kadar abu tidak larut asam 0,45 ± 0,49 %  Kandungan senyawa dalam ekstrak antara lain flavonoid, saponin, tannin, alkaloid dan kuinon.

## DAFTAR PUSTAKA
Azis,  T,  Febrizky  S  dan  Mario  A  D.  2014.    “Pengaruh  Jenis  Pelarut  Terhadap  Persen Yieldalkaloiddari Daun Salam India ( Murraya Koenigii ).” Jurnal Teknik Kimia , 20 (2) Azizah,  B  dan  Salamah,  N.  2013.  Standarisasi  Parameter  Non  Spesifik  Dan  Perbandingan  Kadar Kurkumin Ekstrak Etanol Dan Ekstrak Terpurifikasi Rimpang Kunyit, 3 (1) : 21-30 Depkes RI., 1994, Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor: 661/MENKES/SK/VII/1994  tentang Persyaratan  Obat  Tradisional ,  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta
Depkes RI., 2009, Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor: 261/MENKES/SK/IV/2009  tentang Farmakope  Herbal  Indonesia ,  Menteri  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta
Dirjen POM, 2000, Parameter Standart Umum Ekstrak Tumbuhan Obat , Dirjen Pengawasan Obat dan Makanan, 1: Jakarta
Febrinda  AE,  Yuliana  N  D,  Ridwan  E,  Wresdiyanti  T  dan  Astawan  M., 2014,  Hyperglycemic control  and  diabetes  complication  preventive  activities  of  Bawang  Dayak  ( Eleutherine palmifolia L.  Merr.)  bulbs  extracts  in  alloxandiabetic  rats, International  Food  Research Journal , 21 (4): 1405-1411
Galingging  RY.,  2009,  Bawang  dayak  sebagai  tanaman  obat  multifungsi, Warta  Penelitian  dan Pengembangan Kalimantan Tengah , 15(3):2-4
Handayani, S. M., 2010, Ekstraksi Minyak Daun Jeruk Purut ( Citrus Hystrix D.C) dengan Pelarut Etanol dan N-Heksana, Jurnal Kompetensi Teknik Kimia Universitas Negeri Semarang , 2: 1 Helmi  A,  Anggraini  N,  Handayani  D  dan  Rasyid  R.,  2006,  Standarisasi  Ekstrak  Etanol  Daun Eugenia cumini Merr. J. Sains Tek.Far ,11(2) Kuntorini  E.M,  2013,  Kemampuan  Antioksidan  Bulbus  Bawang  Dayak  ( Eleutherine  Americana Merr) Pada Umur Berbeda, Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung .
Kuntorini,  E.M  dan  M.  D.  Astuti,  2010,  Penentuan  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Bulbus Bawang Dayak ( Eleutherine Americana Merr.), Sains Dan Terapan Kimia , 4(1):15-22 Kusuma  A.M,  Asarina  Y,  Rahmawati  Y.I,  dan  Susanti.  2016,  Efek  Ekstrak  Bawang  Dayak ( Eleutherine  palmifolia  (L.)Merr )  dan    Ubi  Ungu  ( Ipomoea  batatas L)  terhadap  Penurunan Kadar  Kolesterol  dan  Trigliserida  Darah  pada  Tikus  Jantan, Jurnal  Kefarmasian  Indonesia , 6(2):108-116
Mustikasari,  K  dan  Ariyani,  D.,  2008,  Studi  Potensi  Binjai  ( Mangifera  caesia )  dan  Kasturi ( Mangifera casturi ) Sebagai Antidiabetes Melalui Skrining Fitokimia pada Akar dan Batang, Jurnal Sains dan Terapan Kimia , 2 (2): 64-73.
Oktaviani,Y,  2009,  Isolasi  dan  Identifikasi  Aglikon  Saponin  Kecambah  Kacang  Hijau  ( Phaseolus radiates L.), Skripsi, Fakultas Farmasi Universitas Sanata Darma, Yogyakarta Puspadewi R,  Adirestu  P  dan  Menawati  R, 2013.  Khasiat  Umbi  Bawang  Dayak  ( Eleutherine palmifolia (L.) Merr) sebagai Herbal Antimikroba Kulit.Kartika Jurnal Ilmiah Farmasi, 1 (1), 31-37
Sani  R  N,  Nisa  F  C,  Andriani  R  D  dan  Maligan  J  M,  2014,  Analisis  Rendemen  dan  Skrining Fitokimia  Ekstrak  Etanol  Mikroalga  Laut Tetraselmis  chuii, Jurnal  Pangan  dan Agroindustri . 2(2): 121-126
Sharon  N,  Anam  S,  dan  Yuliet,  2013,  Formulasi  krim  antioksidan  ekstrak  etanol  bawang  hutan
( Eleutherine palmifolia L. Merr), Journal of Natural Science , 2 (3):111-22
Yulianti, D, Susilo B dan Yulianingsih R ,2014, Influence Of Extraction Time And Ethanol Solvent Concentration  To  Physical-Chemical  Properties  Stevia  Leaf  Extract  ( Stevia  Rebaudiana Bertoni M.)  Using  Microwave  Assisted  Extraction  Methods, Jurnal  Bioproses  Komoditas Tropis, 2(1):25-31