DOI: https://doi.org/10.26714/jsm.4.2.2021.238-246

## Pelatihan Sertifikasi Halal dalam Upaya Peningkatan Kepuasan Pelanggan Sebagai Bagian dari Scale-Up Business Bagi UMKM
Halal Certification Training in Efforts to Increase Customer Satisfaction as Part of the Scale-Up Business for MSME
Rachma Rizqina Mardhotillah 1 , Endah Budi Permana Putri 2 *, Denis Fidita Karya 3 , Riyan Sisiawan Putra 4 , Hidayatul Khusnah 5 , Mohamad Rijal Iskandar Zhulqurnain 6 , Pance Mariati 7
Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya, Surabaya, Indonesia *Penulis Korespondensi
1 rachma.rizqina@unusa.ac.id , 2 endah.budi92@unusa.ac.id , 3 denisfk@unusa.ac.id , 4 riyan_sisiawan@unusa.ac.id , 5 hidayatul.khusnah@unusa.ac.id , 6 rijal.iskandar@unusa.ac.id , 7 pance_mariati@unusa.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim 26 Desember 2021; Diterima 25 Mei 2022; Diterbitkan 31 Mei 2022

## Abstrak
Pelaku UMKM memiliki keterbatasan pengetahuan dalam pengajuan sertifikasi halal sehingga menjadi kendala dalam  penerapan  jaminan  produk  halal  di  Indonesia.  Padahal  logo  halal  pada  kemasan  memiliki  dampak terhadap  keputusan  pembelian  dan  kepuasan  konsumen.  Pengabdian  kepada  masyarakat  bertujuan  untuk memberikan pelatihan tentang pentingnya sertifikasi halal sebagai upaya peningkatan kepuasan pelanggan bagi pelaku UMKM. Sasaran kegiatan  adalah 26 UMKM yang berada di Surabaya. Metode yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab yang dilanjutkan dengan membagikan kuesioner pengetahuan tentang sertifikasi halal dan kepuasan konsumen sebagai bahan evaluasi kegiatan. Selanjutnya, data dianalisis menggunakan Paired Sample Test . Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan yang signifikan (pvalue 0,000). Hal ini  ditunjukkan  dengan  rata-rata  skor  pengetahuan  sebelum  pelatihan  sebesar  3,81  menjadi  6,50  setelah diberikan  pelatihan.  Selanjutnya,  pelaku  UMKM  mengharapkan  ada  kegiatan  pendampingan  pendaftaran sertifikasi halal.
Kata kunci : Sertifikasi Halal, Kepuasan Pelanggan, Bisnis, UMKM

## Abstract
MSME actors have limited knowledge in applying for halal certification so that it becomes an obstacle in implementing halal product guarantees in Indonesia. Whereas the halal logo on the packaging has an impact on purchasing decisions and consumer satisfaction. Community service aims to provide training on the importance of halal certification as an effort to increase customer satisfaction for MSME actors. The target of the activity is 26 MSMEs in Surabaya. The method used is lectures and questions and answers followed by distributing knowledge questionnaires about halal certification and consumer satisfaction as material for evaluating activities. Furthermore, the data were analyzed using the Paired Sample Test. The results of the analysis showed that there was a significant increase in knowledge (p-value 0.000). This is indicated by the average knowledge score before training from 3.81 to 6.50 after being given training. Furthermore, MSME actors expect there are activities to assist in the registration of halal certification.
Keywords : Halal Certification, Customer Satisfaction, Business, MSME

## PENDAHULUAN
Usaha Kecil, Mikro, dan Menengah (UMKM)  memiliki  peran  penting  dalam peningkatan perekonomian nasional.
Diketahui  sebanyak  64,2  juta  atau  99,9%
unit usaha di Indonesia yaitu UMKM (Dwi Hadya Jayani, 2021). UMKM berkontribusi besar terhadap Produk Dosmestik Bruto di Indonesia  sebesar  61,07%  atau  sekitar  Rp 8.573,89  triliun  (Dany  Saputra,  2021).
Pertumbuhan  UMKM  di  Indonesia  kian meningkat menyebabkan pemerintah menerapkan  kebijakan  halal  berdasarkan Undang Undang No 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal dimana kepemilikan sertifikasi halal yang semula bersifat sukarela ( voluntary )  menjadi  wajib  ( mandatory ). Peraturan tersebut mulai diberlakukan bagi pelaku  usaha  dibidang  makanan  dan minuman yang pada tahun 2024 harus sudah memiliki sertifikasi halal untuk produk yang dijual.  Hal  tersebut  didasari  karena Indonesia  dengan  mayoritas  umat  muslim. Berdasarkan  data The  Royal  Islamic  Strategic Studies  Centre (RISSC)  diketahui  bahwa jumlah penduduk Indonesia yang beragama islam sejumlah 231,06 juta orang, hal inilah yang  menyebabkan  Indonesia  disebut sebagai negara  populasi muslim terbesar di dunia,  akan  tetapi  proporsi  penduduk muslim sebesar 86,7% hingga menyebabkan Indonesia  berada  dalam  posisi  ke-35  di dunia ( https://databoks.katadata.co.id/ ). Proses  produk  halal  merupakan bagian kritis dari penentuan kehalalan suatu produk  pangan.  Menurut  UU  RI  No  34 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, yang dimaksud dengan proses produk halal adalah  bagian  dari  proses  kegiatan  yang bertujuan  untuk  menjamin  kehalalan  suatu produk  yang  meliputi  pembelian  bahan baku, penyediaan bahan, proses pengolahan,  penyimpanan,  pengemasan, pendistribusian,  hingga  penyajian  produk. Mengacu  pada  definisi  tersebut,  produk pangan  bukan  sekedar  penggunaan  bahan baku yang halal, melainkan rangkaian proses dari  penyediaan  bahan  baku  sampai penyajian  harus  terjamin  kehalalannya. Keputusan dari segi hukum yang menjamin bahwa  produk  tersebut  halal  dapat dibuktikan  dengan  sertifikat  halal  yang diterbitkan  oleh  Badan  Penyelenggara Jaminan  Produk  Halal  (BPJPH).  Namun
kendala  yang  terjadi  pada  UMKM  di Indonesia  yaitu  belum  bisa  menerapkan kebijakan  pemerintah  dengan  baik  karena kurangnya pengetahuan tentang pentingnya sertifikasi  halal  (Gunawan  et  al.,  2020). Berdasarkan  laporan  Kemenkeu  (2021) diketahui bahwa Indonesia memiliki 65 juta UMKM, tapi hanya 1% atau sekitar 650.000 yang  telah  memiliki  sertifikasi  halal. Kurangnya  kesadaran  UMKM  terhadap pengurusan  sertifikasi  halal  ini  didasari karena kurangnya sosialisasi dan pemahaman  terhadap  mekanisme  dalam pengajuan sertifikasi halal (Gunawan, 2020).
Sertifikasi  halal  pada  produk  dapat meningkatkan  kepuasan  pelanggan  yang bermanfaat bagi peningkatan omzet bisnis. Hal ini didukung oleh penelitian  ketua tim pengabdian  kepada  masyarakat,  yang menyatakan bahwa logo halal pada kemasan berpengaruh  cukup  signifikan  terhadap keputusan  pembelian.  Pencantuman  logo halal pada kemasan juga dapat mendorong terbentuknya keputusan pembelian. Sejalan dengan  penelitian  Oktaniar  et  al.,  (2020) menyebutkan bahwa adanya logo halal pada kemasan produk akan berdampak langsung pada  kepuasan  dan  keputusan  pembelian, khususnya  pada  umat  muslim.  Menurut Lada et al., (2009) penelitian dilakukan pada salah  satu  perusahaan,  diketahui  terdapat peningkatan pembelian sebesar 20% setelah melakukan  pemasangan  logo  halal  pada kemasan.  Ada  pengaruh  yang  signifikan antara  logo  halal  dan  kepuasan  konsumen (Kurniawati,  2018).  Hal  ini  membuktikan bahwa logo halal menjadi salah satu faktor penting  yang  akan  dipertimbangkan konsumen  Ketika  membeli  suatu  produk. Oleh karena itu, workshop kali ini bertujuan untuk  memberikan  pelatihan  tentang pentingnya  sertifikasi  halal  sebagai  upaya
peningkatan  kepuasan  pelanggan  bagi pelaku  UMKM  di  Surabaya.  Setelah mengikuti kegiatan ini, para pelaku UMKM diharapkan  dapat  segera  mendaftarkan sertifikasi  halal  pada  produk  yang  dijual sehingga  dapat  meningkatkan  kepercayaan, kepuasan dan penjualan produk.

## METODE
Pengabdian masyarakat menggunakan  metode  ceramah  dan  tanya jawab. Populasi yang digunakan yaitu pelaku UMKM  yang  ada  di  Surabaya,  sedangkan peserta  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini sejumlag 26 pelaku UMKM di Surabaya. Konsep kegiatan dalam bentuk workshop  atau  pelatihan.  Pelaksanaan kegiatan  pengabdian  terbagi  menjadi  3 tahapan,  yaitu  persiapan,  pelaksanaan (pelatihan)  dan  evaluasi  kegiatan.  Tahap pertama  yaitu  persiapan  yang  dimulai dengan focus  group  discussion oleh  tim pengabdian  terkait  konsep  kegiatan pengabdian kepada masyarakat, materi dan narasumber  kegiatan,  dan  instrumen  yang digunakan  untuk  evaluasi.  Tahap  kedua yaitu pelaksanaan kegiatan sebagai inti dari kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat. Kegiatan dilakukan di Hotel Grand Mercure Jalan A. Yani No 71, Margorejo, Wonocolo, Surabaya pada hari Selasa-Rabu tanggal 21- 22 Desember 2021. Materi yang disampaikan  pada  kegiatan  ini  berjudul “Workshop  Upaya  Peningkatan  Kepuasan Pelanggan  Bagi  Usaha  Mikro  Kecil Menengah  Sebagai  bagian  Dari Scale-Up Business Melalui  Pelatihan  Sertifikasi Halal ” yaitu  Penerapan  Perizinan  Berusaha Berbasis Resiko, Tata Cara Pendaftaran Izin Edar  Produk  dan  Sertifikasi  Halal,  dan Keuntungan  Sertifikasi  Halal  untuk Meningkatkan  Kepuasan  Pelanggan.  Pada saat kegiatan berlangsung, peserta diberikan buku  panduan  sertifikasi  halal  yang  berisi tentang  dokumen  yang  diperlukan  untuk pendaftaran  izin  edar  SPP-IRT  dan pendaftaran  izin  edar  produk  Makanan
Dalam  Negeri  (MD)  dan  Makanan  Luar Negeri (ML) yang dikeluarkan oleh BPOM beserta dasar hukum serta regulasinya, dan regulasi  sertifikasi  halal  maupun  dokumen dan  tata  cara  pendaftaran  sertifikasi  halal yang diterbitkan oleh BPJPH. Tahap ketiga yaitu  evaluasi  pengetahuan  dan  evaluasi kegiatan,  instrumen  yang  digunakan  untuk evaluasi pengetahuan peserta yaitu kuesioner  terkait  pengetahuan  sertifikasi halal  dan  kepuasan  pelanggan  dengan  10 pertanyaan bentuk multiple choice yang terbagi dalam 5 pertanyaan tentang sertifikasi halal dan  5  pertanyaan  terkait  kepuasan konsumen.  Peserta  diberikan  kuesioner pengetahuan  tentang  sertifikasi  halal  dan kepuasan  pelanggan  pada  awal  ( pretest )  dan akhir  kegiatan  pelatihan  ( posttest ).  Hasil kuesioner  kemudian  direkap  dan  dianalisis menggunakan Paired  Sample  Test . Hasil tersebut dinyatakan signifikan apabila pvalue <  0,05.    sedangkan  evaluasi  kegiatan, dilakukan  pada  akhir  sesi  pelatihan, indikator  yang  diberikan  yaitu  pada penilaian  acara  dan  kepuasan  terhadap jalannya  acara.  Kuesioner  menggunakan skala likert 1-5. Penilaian evaluasi terhadap kepuasan  acara  meliputi  acara  bermanfaat, materi  yang  diberikan  bermanfaat,  materi dipaparkan  dengan  jelas  dan  runtut, narasumber  menjelaskan  dengan  baik,  dan narasumber memiliki kredibilitas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan  Sertifikasi  Halal  telah diikuti  oleh  26  orang  yang  merupakan pelaku UMKM di Surabaya yang berasal dari pondok pesantren maupun umum. Produk yang  dimiliki  oleh  peserta  antara  lain  yaitu keripik  buah,  sambal  pecel,  kue  kering, catering ,  dll.  Peserta  sangat  antusias  selama kegiatan  berlangsung,  terjadi  diskusi  dan tanya  jawab  setelah  pemaparan  yang diberikan. Sebelum pemaparan materi yang pertama, peserta diberikan kuesioner pretest dan  diminta  mengisi  kuesioner  tersebut guna  mengevaluasi  pengetahuan  terkait materi yang nantinya akan diberikan kepada
peserta. Materi  pertama  yang  disampaikan  yaitu penerapan  perizinan  berusaha  berbasis resiko yang ada pada Peraturan Pemerintah No  5  Tahun  2021.  Pada  kesempatan  ini dibahas  tentang  syarat  dokumen  untuk pendaftaran  NIB,  manfaat  memiliki  NIB. Selain  itu,  dijelaskan  pula  mekanisme pengajuan NIB pada tahun sebelumnya dan pengajuan  NIB  yang  berlaku  saat  ini.  NIB merupakan  dokumen  penting  yang  harus dimiliki  oleh  pelaku  usaha.  Salah  satu manfaat dari memiliki NIB ini sebagai syarat awal untuk pelaku usaha dapat mendaftarkan  izin  edar  produk  dan sertifikasi halal.
Gambar 1. Pemaparan Materi Pendaftaran NIB
Materi  kedua  yaitu  tata  cara pendaftaran izin edar produk dan sertifikasi halal.  Pokok  bahasan  yang  disampaikan yaitu  tata  cara  pendaftaran  SPP-IRT,  tata cara pendaftaran izin edar BPOM, regulasi sertifikasi  halal  di  Indonesia,  dan  tata  cara pendaftaran  sertifikasi  halal.  Terdapat regulasi terbaru yang berlaku akibat adanya Undang  Undang  Cipta  Kerja  dan berlakunya PP No 5 Tahun 2021 yang pada dasarkan  memudahkan  para  pelaku  usaha untuk  memiliki  izin  edar  produk  dan sertifikasi  halal.  Perubahan  regulasi  juga berlaku untuk sertifikasi halal, dimana yang semula  pendaftaran  dilakukan  melalui LPPOM MUI, namun saat ini pendaftaran sertifikasi halal dilakukan oleh BPJPH yang berada  di  bawah  Kementerian  Agama Republik Indonesia.
Gambar 2. Pemaparan Materi Sertifikasi Halal
Materi  ketiga  tentang  keuntungan sertifikasi  halal  untuk  meningkatkan kepuasan pelanggan. Materi yang disampaikan  antara  lain  yaitu  dampak pemasaran oleh adanya sertifikasi halal, cara mengukur  kepuasan  pelanggan,  kesadaran konsumen  terhadap  produk  halal,  dan manfaat sertifikasi halal bagi produsen.
Gambar 3. Situasi Workshop
Setelah  pemaparan  materi  yang ketiga, dilanjutkan evaluasi kegiatan dengan membagikan kuesioner posttest . Berdasarkan hasil  evaluasi  tersebut,  dari  semua  peserta pelatihan diketahui telah memiliki pengetahuan  tentang  sertifikasi  halal  dan kepuasan  konsumen  yang  meningkat  dari sebelumnya.  Rata-rata  skor  sebelum diberikan  materi  yaitu  3,81  kemudian meningkat  menjadi  6,50  setelah  diberikan materi,  dengan  hasil  yang signifikan  ( pvalue 0,000)  setelah  dilakukan  analisis  data menggunakan uji Paired Sample Test .
Tabel 1.
Skor Pengetahuan
Sertifikasi Halal dan Kepuasan Pelanggan Indikator  N Mean ± SD p-value Pretest 26 3,81 ± 1,767 0,000 Posttest 26 6,50 ± 2,045
Hasil yang signifikan ini sama halnya dengan kegiatan yang  dilakukan oleh (Putri et al., (2020) dan Tariqul & Putri, (2021) dimana edukasi melalui audio visual pada kelompok yang  diedukasi  dengan  media  poster  dan diskusi  juga  kelompok  yang  diedukasi dengan  media  video  terjadi  peningkatan terkait pengetahuan pangan halal pada siswa di  SMA.  Sejalan  dengan  edukasi  yang diberikan pada siswa SMA Muhammadiyah
23 Jakarta melalui video tentang pemahaman  halal  dan  perilaku  sadar  halal yang meningkat cukup signifikan. Sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  edukasi  maupun sosialisasi  terkait  produk  halal  diperlukan untuk membentuk sikap dan perilaku sadar halal  bagi  generasi  muda  (Permanasari  & Nugrahaeni, 2021).
Perilaku  konsumsi  pangan  halal dapat ditingkatkan dengan cara mencantumkan  logo  halal  pada  kemasan produk  pangan.  Logo  halal  merupakan metode  pemasaran  yang  inovatif  saat  ini karena  berpotensi  untuk  menarik  dan meyakinkan konsumen dari segi kesehatan, keselamatan, dan kualitas kesehatan (Anam et al., 2018). Sesuai dengan hasil penelitian Lada et  al .,  (2009)  pada  suatu  perusahaan yang  melakukan  pemasangan  logo  halal, diketahui mengalami peningkatan penjualan sebesar  20%.  Hal  ini  membuktikan  bahwa ada  pengaruh  dari  pemasangan  logo  halal, konsumen  akan  memperhatikan  logo  halal ketika  akan  mengkonsumsi  suatu  barang. Logo  halal  ini  pula  yang  memberikan kepastian  dan  perlindungan  hukum terhadap  konsumen,  maka  logo  halal merupakan  bukti  keyakinan  bahwa  suatu produk  layak  untuk  dipasarkan  dan dikonsumsi terutama untuk umat muslim.
Selain  melakukan  evaluasi  terhadap pengetahuan  dari  peserta  terkait  sertifikasi halal  dan  kepuasan  pelanggan,  tim pengabdian  kepada  masyarakat  juga melakukan  evaluasi  terhadap  jalannya kegiatan pelatihan sertifikasi halal. Evaluasi dilakukan  dengan  membagikan  kuesioner kepada  peserta  saat  kegiatan  telah  selesai dilaksanakan.  Indikator  yang  digunakan yaitu  penilaian  acara  dan  kepuasan.  Pada indikator penilaian acara, beberapa pertanyaan  yang  diberikan  meliputi  acara bermanfaat, materi yang diberikan bermanfaat, materi dipaparkan dengan jelas dan runtut, narasumber menjelaskan dengan baik, dan narasumber memiliki kredibilitas.
Tabel 2.
Indikator Penilaian Acara Indikator Penilaian Acara Mean Acara bermanfaat 4,24 Materi yang diberikan bermanfaat 4,05 Materi dipaparkan dengan jelas dan runtut 4,05 Narasumber menjelaskan dengan baik 4,03 Narasumber memiliki keredibilitas 4,00
Berdasarkan  hasil mean /  rata-rata indikator  penilaian  acara  pada  Tabel  2, diketahui  bahwa  nilai  rata – rata  yang memiliki nilai tertinggi yaitu kebermanfaatan  acara  dengan  nilai  rata – rata 4,24, yang berarti bahwa peserta merasa bahwa  pelatihan  sertifikasi  halal  yang diberikan  dapat  memberikan  manfaat  yang nyata  bagi  pelaku  UMKM  karena menambah  wawasan  dan  pengetahuan mengenai  NIB,  Izin  edar  dan  Sertifikasi Halal  serta  Keuntungan  Sertifikasi  Halal bagi kepuasan konsumen. Selain itu materi yang  bermanfaat  dan  dijelaskan  dengan runtut memiliki nilai rata – rata 4,05. Hal ini membuktikan bahwa materi yang diperoleh selama pelatihan berlangsung dapat diterima dan dipahami dengan baik oleh para peserta. Materi  yang  diberikan  oleh  narasumber merupakan  regulasi  terbaru  yang  belum
pernah  diketahui  oleh  pelaku  UMKM sebelumnya,  sehingga  peserta  merasa  ilmu baru  yang  diperoleh  bermanfaat  untuk usahanya.
Hasil evaluasi dari kegiatan pengabdian  masyarakat  kali  ini  sejalan dengan kegiatan yang dilakukan oleh (Putri et  al.,  2020),  dimana  kegiatan  webinar tentang  sertifikasi  halal  diberikan  kepada pelaku  umkm,  hasilnya  seluruh  peserta (100%)  webinar  merasa  puas  dan  telah memahami  materi  yang  disampaikan  oleh semua pemateri dengan baik.

## Tabel 3.
Indikator Kepuasan
Indikator kepuasan Mean Puas terhadap acara yang diselenggarakan 4.39 Puas terhadap materi yang dipaparkan 4.05 Puas terhadap keseluruhan materi yang dijelaskan 4.26 Puas dengan penyampaian narasumber 4.03 Puas terhadap kejelasan materi yang disampaikan oleh pemateri 4.21
Berdasarkan  nilai  mean  pada indikator  kepuasan  Tabel  3,  diketahui bahwa  kategori  dengan  rata-rata  tertinggi berada  pada  indikator  puas  terhadap  acara yang diselenggarakan dengan nilai 4,39. Hal ini  menunjukkan  bahwa  seluruh  peserta merasa  puas  terhadap  acara  yang diselenggarakan. Selanjutnya, indikator puas terhadap keseluruhan materi yang dijelaskan juga  memiliki  skor  rata-rata  yang  cukup tinggi  sekitar  4,26.  Hal  ini  menjelaskan bahwa materi yang diberikan pada pelatihan ini telah sesuai dengan yang dibutuhkan oleh pelaku UMKM saat ini.
Berikut  ini  merupakan  testimoni dari peserta kegiatan pengabdian masyarakat:
“Acara  hari  ini  sangat  menarik  dan sangat  bermanfaat  bagi  kami  UMKM, karena  sertifikasi  halal  ini  merupakan
titik  kritis  perijinan  yang  sangat dibutuhkan  oleh  UMKM.  Adanya pelatihan  ini,  saya  jadi  mengetahui prosedur  dan berkas apa  saja  sih yang harus  disiapkan  untuk  mengurus sertifikasi  halal.  Sertifikasi  halal  ini sangat  penting  bagi  produk  makanan dan  minuman  yang  harus  disiapkan oleh  UMKM  karena  merupakan persyaratan untuk masuk ke retail atau memperluas pasar. Harapannya setelah mengikuti pelatihan ini, ada WA group khusus  dan  pendampingan  sebagai kegiatan lanjutan dari kegiatan hari ini. Karena di UMKM banyak emak-emak yang  gaptek  sedangkan  sekarang pengurusan  sertifikasi  halal  semuanya serba  online  dan  berkas  yang  siapkan lumayan  banyak.  Selain  itu  kita  juga harus  menyiapkan  alur  produksi  itu tidak  semua  UMKM  bisa  membuat seperti itu.” - Pemilik UMKM Bumbu

## Rujak Manis Cak Mimin-
Sedangkan  testimoni  lain  dari peserta adalah sebagai berikut:
“ Alhamdulillah  ya  acaranya  sangat bagus  sekali.  Selain  kita  diberikan edukasi  dan  sosialisasi  halal  bagi  para UMKM.  Sertifikasi  halal  sangatlah penting  karena  memberikan  rasa nyaman pada pelanggan ”.
Adapun harapan dari Sebagian besar peserta yaitu pelatihan sertifikasi halal tidak berhenti  hanya  sekali  diberikan.  Namun dapat  berlanjut  pada  pendampingan pendaftaran hingga terbitnya sertifikasi halal dari  produk  milik  pelaku  UMKM. Hubungan  antara  sertifikasi  halal  dan kepuasan  dipengaruhi  banyak  faktor  yang digunakan sebagai indikator yang mendukung  seseorang  dalam  membuat keputusan  untuk  membeli  suatu  produk hingga  tercipta  kepuasan  pelanggan  dari produk  yang  dibelinya.  Hal  ini  tentunya didukung  dalam  penelitian  (Bashir,  2019; Puspita dan Risna, 2020) yang menjelaskan bahwa  pencantuman  logo  sertifikasi  halal yang  ada  di  kemasan  dapat  menarik
perhatian  konsumen  sehingga  mereka memilih  untuk  melakukan  pembelian produk yang telah memiliki sertifikasi halal. Hal  serupa  dijelaskan  dalam  penelitian (Untari  &  Safira,  2020) yang  menjelaskan bahwa  prilaku  konsumen  yang  dapat meningkatkan niat pembelian salah satunya adalah  logo  halal  dan  packaging,  utari  & Safira  (2020)  juga  menjelaskan  bahwa  saat ini  yang  memperhatikan  logo  halal  pada produk  tidak  hanya  umat  muslim  saja, melainkan  banyak  umat  non  muslim  yang tertarik  dengan  produk  halal  dikarenakan produk  yang  memiliki  sertifikasi  halal dinyatakan aman.
Menurut Putra & Kusumadewi (2019) selain logo halal terdapat hal lain yang dapat meningkatkan  niat  pembelian  seperti kepuasan  pelanggan.  UMKM  tidak  hanya berfokus  pada  sertifikasi  halal,  akan  tetapi UMKM  juga  harus  fokus  pada  produk sehingga  konsumen  puas  terhadap  produk yang  ditawarkan.  Berdasarkan  penelitian Syahputra  (2020) adanya  logo  halal  saat    ini menjadi  perhatian  konsumen  dikarenakan produk  halal  dijamin  memiliki  keamanan. Keamanan  yang  dijanjikan  pada  produk  yang memiliki  sertifikasi  halal  membuat  persepsi konsumen  penjadi  positif  tentang  produk dengan  logo  halal  sehingga  konsumen  puas dengan  produk  bersertifikasi  halal.  Hal  ini didukung dalam penelitian Ihsan (2021); Sucipto (2022)  yang  menjelaskan  bahwa  terhadap hubungan  positif  dan  signifikan  antara  adanya labelisasi  halal  terhadap  kepuasan  konsumen. Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Chu  & Zhang (2016); Maharsi et al., (2021); Tudoran et al.,  (2012)  juga  menjelaskan  bahwa  kepuasan yang  dirasakan konsumen  dapat meningkatkan niat pembelian.

## KESIMPULAN
Workshop
berjudul Upaya Peningkatan  Kepuasan  Pelanggan  Bagi Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  Sebagai Bagian  Dari Scale-Up  Business Melalui Pelatihan  Sertifikasi  Halal  dengan  metode ceramah dan tanya jawab telah dilaksanakan dengan  baik.  Kegiatan  ini  mampu
meningkatkan  pengetahuan  para  pelaku UMKM tentang tata cara pendaftaran NIB, ijin  produk  dan  sertifikasi  halal  serta keuntungan  memiliki  sertifikat  halal terhadap  kepuasan  konsumen  dengan  rata- rata  skor  yang  semula  3,81  menjadi  6,50 setelah diberikan pelatihan (pvalue 0,000).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim pengabdian masyarakat berterima  kasih  kepada  Direktorat  Jendral Pendidikan  Tinggi,  Riset,  dan  Teknologi atas bantuan pendanaan Program Penelitian Kebijakan  Belajar  Kampus  Merdeka  dan Pengabdian  Masyarakat  kepada  LPPM Universitas  Nahdlatul  Ulama  Surabaya sehingga  kegiatan  ini  dapat  dilaksanakan dengan baik dan bermanfaat bagi UMKM di Surabaya.

## DAFTAR PUSTAKA
Anam, J., Sany Sanuri, B. M. M., & Ismail, B. L. O. (2018). Conceptualizing the relation between halal logo, perceived product  quality  and  the  role  of consumer knowledge. Journal of Islamic Marketing , 9 (4), 727 – 746.
Bashir,  A.  M.  (2019).  Effect  of  halal awareness, halal logo and attitude on foreign consumers’ purchase intention. British  Food  Journal , 121 (9),
1998 – 2015.
https://doi.org/10.1108/BFJ-01- 2019-0011
Chu,  F.,  &  Zhang,  X.  (2016).  Satisfaction, trust and online purchase intention: A study of consumer perceptions. 2016 International  Conference  on  Logistics, Informatics and Service Sciences (LISS) , 1 –
4.
https://doi.org/10.1109/LISS.2016. 7854436 Dany  Saputra.  (2021,  May  5). Bukan  Main! Menko  Airlangga  Ungkap  Kontribusi

## UMKM Rp8.573 Triliun Terhadap PDB
RI . Ekonomi.Bisnis.Com.
Dwi  Hadya  Jayani.  (2021,  August  13).
Kontribusi  UMKM  terhadao  Ekonomi Terus Meningkat.
. Databoks.Katadata.Co.Id.
Gunawan,  S.,  Darmawan,  R.,  Juwari,  J., Qadariyah,  L.,  Wirawasista,  H., Firmansyah,  A.  R.,  Hikam,  M.  A., Purwaningsih,  I.,  &  Ardhilla,  M.  F.
(2020). Pendampingan Produk UMKM di Sukolilo menuju Sertifikasi Halalan  Thayyiban. SEWAGATI ,
4 (1),
14. https://doi.org/10.12962/j26139960 .v4i1.6446 Ihsan,  A.  K.  (2021). ANALISIS PENGARUH  PERSEPSI  LOGO HALAL, KEPRIBADIAN RELIGIUS DAN FAKTOR SOSIAL TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN MAKANAN  BEKU  (Studi  Kasus
Masyarakat Surakarta) . Kurniawati,  L.  (2018). Pengaruh  Label  Halal Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Kosmetik  Wardah  Pada  Mahasiswi Fakultas Syariah Jurusan Muamalah Iain Ponorogo [Skripsi].  Institut  Agama Islam Negeri (IAIN) Ponorogo. Lada,  S.,  Harvey,  G.,  &  Amin.  (2009). Predicting Intention to Choose Halal Products Using Theory of Reasoned Action. International  Journal  of  Islamic and  Middle  Eastern  Finance  and Management , 2 (1), 66 – 67.
Maharsi,  A.  R.,  Njotoprajitno,  R.  S., Hadianto, B., & Wiraatmaja, J. (2021). The  Effect  of  Service  Quality  and Customer Satisfaction on Purchasing Intention: A Case Study in Indonesia. Journal of Asian Finance, Economics and
Business , 8 (4), 475 – 482. https://doi.org/10.13106/jafeb.2021 .vol8.no4.0475
Oktaniar, F., Listyaningsih, E., & Purwanto, B.  (2020).  The  Effect  of  Halal Labeling,  Advertisement  Creativity and  Lifestyle  on  Purchase  Decisions of  Wardah  Products  (Case  Study  of Students  of  Universitas  Malahayati). KnE Social Sciences , 692 – 700.
Permanasari,  E.  D.,  &  Nugrahaeni,  F.
(2021). Pembangunan Perilaku Sadar Halal Generasi Muda Melalui Edukasi dan  Sosialisasi  Halal  Tingkat  SMA Kota Jakarta Timur. Prosiding Seminar Nasional Abdimasmu , 2 (1), 87 – 89. Puspita  Sunaryo  Risna  Wijayanti,  W.  A. (2020). THE EFFECTS BETWEEN RELIGIOUS  BELIEF,  HALAL LOGO,  AND  HALAL  PRODUCT KNOWLEDGE  ON  PURCHASE INTENTION  MEDIAT-ED  BY HALAL  AWARENESS  (STUDY
ON CONSUMERS OF BEVERAGE FRANCHISE PRODUCTS  IN  MALANG). South East  Asia  Journal  of  Contemporary Business, Economics and Law , 21 . Putra P, I. B. P., & Kusumadewi, N. M. W. (2019).  PENGARUH  INOVASI PRODUK  TERHADAP  NIAT PEMBELIAN  DIMEDIASI  OLEH KEPUASAN  KONSUMEN. E- Jurnal  Manajemen  Universitas  Udayana ,
8 (8), 4983.
https://doi.org/10.24843/ejmunud.
2019.v08.i08.p10
Putri,  E.  B.  P.,  Mardhotillah,  R.  R.,  & Wulan,  T.  D.  (2020).  Pemanfaatan Web  Seminar  (Webinar)  sebagai Media Informasi Sertifikasi Halal Bagi Pelaku  Usaha  Mikro,  Kecil  dan
Menengah (UMKM). Prosiding SEMADIF .
Sucipto. (2022). Pengaruh keberadaan logo
halal  dan  kualitas  keripik  tempe terhadap keputusan pembelian konsumen. Jurnal  Teknologi  Dan
Industri Hasil Petanian , 26 (1).
Syahputra  Haroni  Doli  Hamoraon,  A. (2020). PENGARUH LABELISASI
HALAL TERHADAP KEPUTUSAN MASYARAKAT KECAMATAN  PERBAUNGAN
DALAM  PEMBELIAN  PRODUK
MAKANAN DALAM KEMASAN . Tariqul,  S.,  &  Putri,  E.  B.  P.  (2021). Pengaruh  Pemberian  Edukasi  Audio Visual Terhadap Pengetahuan Pangan Halal di SMA Hang Tuah 2 Sidoarjo. Halal  Research  Journal , 1 (2),  96 – 102. https://doi.org/10.12962/j22759970 .v1i2.115 Tudoran, A. A., Olsen, S. O., & Dopico, D. C.  (2012).  Satisfaction  strength  and intention to purchase a new product.
Journal  of  Consumer  Behaviour , 11 (5),
391 – 405. https://doi.org/10.1002/cb.1384 Untari,  A.,  &  Safira,  A.  (2020). DETERMINANTS  OF  NON-
MUSLIM CONSUMERS’ PURCHASE BEHAVIOR TOWARD  HALAL  PACKAGED
FOOD. In ASEAN Marketing Journal
• (Vol. 1, Issue 1).