ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Pelatihan Pendamping PPH Halal Center UMsurabaya Untuk Mensukseskan Program Sertifikasi Halal Pemerintah
Muhammad Anas *1 , Fitri Nuraini 2 , Siti Mardiyah 3 , Baterun Kunsah 4 , Yeti Eka Sispita 5 , Luluk Latifah 6 , Nina Veronica 7 , Ali Immanudin 8 , Andre Ridho Saputro 9 , Ridho Akbar 10 , Agus Purwanto 11 , Huliyyatul Wahdah 12 , Ahmad Mochtar Jamil 13 , Tiffany Lovenlya Indy Ayu Putri Kundayadi 14 , Thariq Malikul Mulki 15 , Nova Ulumiya 16 , Wahyu Setiawan 17
1,13-15) Fakultas Kedokteran, UMSurabaya, Surabaya, Indonesia, 2,8) Fakultas Ekonomi, UMSurabaya, Surabaya, Indonesia, 3-5,16,17) Fakultas Ilmu Kesehatan, UMSurabaya,
Surabaya, Indonesia, 6) Fakultas Pasca Sarjana, UMSurabaya, Surabaya, Indonesia,
7) Fakultas Ilmu Pendidikan, UMSurabaya, Surabaya, Indonesia, 9,10) Fakultas Teknik Industri, UMSurabaya, Surabaya, Indonesia, 11) Fakultas Agama Islam, UMSurabaya , Surabaya, Indonesia
Alamat email muhanasjamil1@yahoo.co.id *1 , fitrinuraini@um-surabaya.ac.id 2 , sitimardiyah160776@gmail.com 3 , kunsah11980@gmail.com 4 , yetyikas.s@gmail.com 5 , luluklatifah@um-surabaya.ac.id 6 , veronicanina44@gmail.com 7 , aliimadudin@fe.um- surabaya.ac.id 8 , andre.ridho.saputro@um-surabaya.ac.id 9 , ridho_akbar@um- surabaya.ac.id 10 , agus87purwanto@gmail.com 11 , huliyyatulwahdah67@gmail.com 12 , jachmad_elmi@yahoo.com 13 , tiffanykundayadi@gmail.com 14 , thoriqmalikulmulki16@gmail.com 15 , miiaanoovaa1405@gmail.com 16 , wahyusetiawan7208@gmail.com 17

## Abstrak
Pengabdian masyarakat dilakukan dalam rangka menyambut wajib halal makanan minuman 17 Oktober 2024. Mayoritas pelaku usaha mikro kecil belum memahami. Metode yang digunakan adalah: 1) mengeksplorasi pemahaman sertifikasi halal, 2) melakukan sosialisasi wajib halal, 3) menyediakan  tenaga  pendamping  proses  produk  halal  dengan  melakukan  pelatihan,  dan  4) pendampingan pendaftaran sertifikasi halal self-declare melalui aplikasi Si Halal. Hasil aktifitas pengabdian  masyarakat  dicetak  140  pendamping  proses  produk  halal,  terbit  sertifikat  halal produk  makanan  minuman  milik  pelaku  usaha  mikro  kecil  sejumlah  91  sertifikat.  Beberapa kendala  yang  dihadapi  jaringan  internet  yang  tidak  stabil,  motivasi  pendamping  dan  pelaku usaha yang naik turun, kemampuan mengoperasikan gadget yang masih terbatas, dan banyak pelaku usaha yang belum punya NPWP serta NIB. Dengan semakin dekatnya kewajiban untuk sertifikasi  halal  maka  perlu  dilakukan  sosialisasi  kewajiban  sertifikasi  halal  lebih  massif  agar semua pelaku usaha segera melakukan pengurusan sertifikasi halal produknya.
Kata Kunci: Sertifikasi, Halal, Wajib, UMK, Makanan, Minuman

## Abstract
Community service is carried out to welcome the obligatory halal food and beverage on October 17, 2024. Most micro and small businesses do not understand. The methods used are 1) exploring the understanding of  halal  certification,  2)  conducting  socialization  of  mandatory  halal,  3)  providing  assistant  staff  for processing  halal  products  by  conducting  training,  and  4)  assisting  in  registering  self-declared  halal certification through the Si Halal application. The results of community service activities provided 140 assistants  in  the  process  of  halal  products  and  issued  halal  certificates  for  food  and  beverage  products owned  by  micro-small  business  actors  in  91  certificates.  Some  obstacles  are  faced  by  unstable  internet connection, the motivation of assistants and business actors fluctuate, the ability to operate gadgets is still limited, and many business actors do not have NPWP and NIB. As the obligation for halal certification
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
is getting closer, it is necessary to socialize the obligation for halal certification more massively so that all business actors immediately take care of the halal certification of their products.
Kata Kunci: Certification, Halal, Mandatory, UMK, Food, Beverage

## PENDAHULUAN
Indonesia  punya  potensi  besar  untuk  menjadi  pasar  halal.  Tidak  sekadar menjadi  tempat  jual  beli,  tapi  juga  sebagai  pencipta  pasarnya.  Dengan  kata  lain, produsen produk-produk halal tersebut. Bukan hanya perusahaan berskala besar, usaha mikro,  kecil,  dan  menengah  (UMKM)  pun  bisa  menjadi  pelaku  pasar  halal.  Kondisi tersebut  menjadi  tantangan  bagi  para  pelaku  UMKM.  Saat  ini  jumlah  industri  kecil rumah tangga pangan mencapai lebih dari 1,6 juta (BPJPH, 2019).
Sertifikasi halal berlaku wajib mulai 2024(Suwardi &  Billah, 2014), sehingga UMKM diharapkan tidak tertinggal untuk memiliki sertifikasi halal pada produknya, karena bisa menjadi kerugian bagi UMKM jika tidak memiliki sertifikasi halal dan tidak mampu  untuk  bersaing  dengan  produk  lain  yang  telah  tersertifikasi  halal.  Saat  ini pemerintah  melalui  Kementerian  Agama  RI  memberikan  fasilitasi  sertifikasi  halal SEHATI Tahap 2, menurut Kepala BPJPH Muhammad Aqil Irham, merupakan bagian dari  program  Pemulihan  Ekonomi  Nasional  (PEN).  Fasilitasi  ini  rencananya  akan diberikan bagi 324.834 pelaku UMK (Indah, 2022).
Pimpinan Daerah Muhammadiyah (PDM) Kota Surabaya merupakan pimpinan Muhammadiyah di tingkat kabupaten/kota. Salah satu tugas dari PDM Kota Surabaya adalah  pembinaan  terhadap  Usaha  Mikro  Kecil  (UMK).  UMK  Binaan  PDM  Kota Surabaya belum memiliki sertifikat halal atau self-declare halal. Padahal sertifikasi halal atau self-declare halal merupakan suatu kewajiban yang harus dipenuhi oleh setiap pelaku usaha berdasarkan UU No 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (Suwardi & Billah, 2014), Peraturan Pemerintah No 31 Tahun 2019 tentang Peraturan Pelaksanaan UU No 33 Tahun 2014 (Pemerintah Pusat, 2019), Peraturan Menteri Agama No 26 Tahun 2019 tentang Penyelenggaraan Jaminan Produk Halal (BPJPH, 2022), UU No 11 Tahun 2020 tentang Cipta Kerja (Pemerintah Pusat, 2020).
Ketidakadaan  sertifikat  halal  self-declare  pada  UMK  Binaan  PDM  Kota Surabaya mengakibatkan UMK tidak dapat memperluas jaringan pasar sehingga tidak berkembang secara maksimal. Pemasaran produk UMK hanya dilakukan disekitar lokasi UMK atau memanfaatkan jaringan pada struktur Muhammadiyah, tidak bisa menembus
https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
pasar yang lebih luas. Keterbatasan pasar ini disebabkan beberapa toko/ distributor atau retail juga mempersyaratkan sertifikat halal untuk produk yang dipasarkannya. Hasil observasi di lapangan menunjukkan, bahwa ketidakadaan sertifikat atau self-declare halal oleh UMK Binaan PDM Kota Surabaya ini masih terbatas pengetahuan terkait dengan proses sertifikasi halal. Seluruh UMK tidak memahami bagaimana sistem dan prosedur dalam  proses  sertifikasi  halal.  Akibat  dari  hal  ini,  bisnis  proses  yang  dilakukan  oleh UMK  tidak  memperhatikan  ketentuan  dalam  sistem  jaminan  halal.  Para  UMK beranggapan bahwa halal hanya dilihat dari bahan yang digunakan (Anas, Saputro, et al., 2023). Misalnya: gula, tepung, mentega adalah halal. UMKM tidak memperhatikan kandungan pada bahan baku tersebut. Di sisi lain, UMKM juga tidak memperhatikan aspek halal yang terkait dengan sarana dan prasarana yang digunakan untuk produksi, sistem transportasi dll. Padahal, dalam realitasnya, terdapat risiko terjadinya perubahan status  kehalalan  produk  dari  halal  menjadi  tidak  halal  karena  kontaminasi  pada  saat distribusi, penyimpanan dll (Wahyuni et al., 2020).
Rumusan  Masalah  yang  disusun  diantaranya  UMK  tidak  memahami  peran penting  sertifikasi  halal  pada  pengembangan  usaha,  UMK  tidak  memahami  sistem jaminan  halal,  dan  UMK  belum  melakukan  sertifikasi  halal self-declare sebagai  suatu bentuk jaminan halal.
Tujuan  kegiatan  adalah  untuk  mensosialisasikan  pentingnya  sertifikat  halal untuk  pengembangan  UMK,  menyusun  dokumen  sistem  jaminan  halal  UMK,  dan mendapatkan sertifikasi halal self-declare (ikrar halal) untuk UMK Binaan PDM Kota Surabaya dari BPJPH Kementrian Agama RI.
Manfaat  yang  diperoleh  dari  kegiatan  ini  adalah  UMK  Binaan  PDM  Kota Surabaya  mengerti  dan  memahami  pentingnya  sertifikasi  halal  untuk  pengembangan usahanya, UMK Binaan PDM Kota Surabaya mengerti dan memahami jenis dokumen dan proses sertifikasi jaminan halal, dan UMK Binaan PDM Kota Surabaya dapat dapat bersaing dengan produk serupa yang dihasilkan oleh pihak lain sehingga mendorong pengembangan usaha UMK tersebut (Fisla Wirda et al., 2020).

## TINJAUAN PUSTAKA
Pengurus Daerah Muhammadiyah (PDM) merupakan struktur kepemimpinan Muhammadiyah  yang  berada  di  tingkat  kabupaten  kota.  Struktur  organisasi  diatas
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
PDM adalah PWM  (Pengurus Wilayah Muhammadiyah) Jawa  Timur, dan di bawah PDM  adalah  PCM  (Pengurus  Cabang  Muhammadiyah)  yang  berada  ditingkat kecamatan. PDM Kota Surabaya merupakan kepemimpinan Muhammadiyah ditingkat Kota  Surabaya  (Pimpinan  Pusat  Muhammadiyah,  2019).  PDM  Kota  Surabaya membawahi 31 PCM dengan rincian sebagai berikut: wilayah Surabaya Pusat: Tegalsari, Simokerto,  Genteng,  Bubutan,  wilayah  Surabaya  Timur:  Gubeng,  Gunung  Anyar, Sukolilo, Tambaksari, Mulyorejo, Rungkut, Tenggilis Mejoyo; wilayah Surabaya Barat: Benowo, Pakal, Asemrowo, Sukomanunggal, Tandes, Sambikerep, Lakarsantri; wilayah Surabaya Utara: Bulak, Kenjeran, Semampir, Pabean Cantian, Krembangan; dan wilayah Surabaya  Selatan:  Wonokromo,  Wonocolo,  Wiyung,  Karang  Pilang,  Jambangan, Gayungan, Dukuh Pakis, Sawahan (pwmu.co, 2016; surabaya.go.id, 2023).
Tiga  puluh  satu  PCM  tersebut  mempunyai  berbagai  macam  kegiatan  yang menjadi  pembinaan  dari  PDM  Kota  Surabaya.  Salah  satu  pembinaan  yang  dilakukan oleh PDM Kota Surabaya adalah pembinaan bidang ekonomi yang dikelola oleh Majelis Pemberdayaan Masyarakat PDM Kota Surabaya. UMK Binaan PDM Kota Surabaya ini belum  berkembang  secara  maksimal.  Kondisi  ini  disebabkan  adanya  berbagai  macam produk serupa yang menjadi saingan (Pewarta Pos, 2022). Produk pesaing tersebut lebih diterima  oleh  masyarakat  karena  dilengkapi  dengan  logo  halal  yang  diterbitkan  oleh MUI(Fisla Wirda et al., 2020). Dengan adanya logo halal tersebut, tingkat kepercayaan masyarakat  terhadap  produk  meningkat  karena  halal  merupakan  kewajiban  bagi muslim,  dan  jaminan  kualitas  makanan  bagi  nonmuslim  (Poniman  et  al.,  2015). Sehingga,  masyarakat  umum  cenderung  memilih  makanan  yang  telah  terjamin kehalalannya untuk menunaikan kewajiban tersebut.
Sertifikasi halal UMKM bisa menggunakan pernyataan dari pelaku usaha (PU) yang diatur Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) yang disebut sebagai pernyataan self-declare (Pardiansyah  et  al.,  2022).  UMKM  yang  telah  memiliki pernyataan self-declare memiliki  keuntungan  antara  lain  memudahkan  bagi  produk UMKM  masuk  dalam supply  chain produk  halal.  Untuk  memudahkan  UMKM mendapatkan  pernyataan self-declare maka  dibutuhkan  Pendamping  PPH  yang  sudah teregistrasi di BPJPH untuk mendampingi para UMKM mendapatkan sertifikasi halal melalui self-declare (Anas, Nuraini, et al., 2023).
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Berdasarkan  beberapa  penelitian,  diantara  faktor-faktor  yang  memengaruhi kesadaran halal ( awereness ) dari konsumen adalah: religiositas ( religious believe ), jati diri ( self-identity ),  komponen  pemasaran  ( marketing  mix ),  dan  label  jaminan  halal  ( halal certification) .  Kesadaran  halal  ( awereness )  didefinisikan  sebagai  pemahaman  akan kehalalan suatu produk dari seseorang konsumen sehingga membuatnya cermat dalam melakukan  konsumsi  atas  suatu  produk(Paramawidhita  &  Kartini,  2020).  Tingginya kesadaran halal dapat memengaruhi permintaan atas produk halal ( purchase intention ). Adapun minat beli ( purchase intention ) adalah kecenderungan konsumen untuk membeli sesuatu  atau  suatu  tindakan  yang  berhubungan  dengan  membeli  dan  diukur  dengan tingkat pembelian kembali produk tersebut (Anas, Saputro, et al., 2023; Prayoga, 2018).
Pertumbuhan pasar dan produk halal dunia itu memicu gaya hidup halal yang berskala  dunia  atau global  halal  lifestyle. Di  Indonesia,  fenomena  konsumen  memilih makanan  halal,  berbelanja  produk  halal,  mengenakan  pakaian  muslimah,  rekreasi  ke destinasi  yang  ramah  muslim (muslim  friendly) ,  atau  bertransaksi  meng-gunakan produk-produk  syariah  bukan  hal  yang  ganjil(Widyaningrum  et  al.,  2022).  Semua perilaku itu bisa disebut gaya hidup halal karena dilandasi kesadaran bahwa halal bukan saja  karena  perintah  agama,  tetapi  baik  dan  berguna  bagi  kehidupan  (BPJPH,  2019; Soehardi et al., 2022).

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini dilakukan dalam 3 tahapan, yaitu:

## A. Tahap Persiapan .
Tahap ini bertujuan untuk mempersiapkan segala kebutuhan yang diperlukan untuk pelaksanaan kegiatan. Beberapa sub kegiatan yang dilaksanakan pada tahap ini adalah: a) Berkoordinasi dengan mitra terkait jadwal, bentuk dan tempat kegiatan, b) Menyusun  materi  kegiatan,  yang  terdiri  dari  materi  sosialisasi  peran sertifikasi  halal pada pengbangan usaha, materi sistem jaminan halal, dan list kebutuhan pengajuan self- declare ke BPJPH Kementrian Agama RI, c) Menyusun rencana kegiatan pendampingan pengajuan self-declare .
B. Tahap Pelaksanaan .
Pada  tahap  ini  akan  dilaksanakan  kegiatan  pengabdian  masyarakat.  Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah: a) Sosialisasi dan Pelatihan Sertifikasi Halal.  Materi
https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
pelatihan terdiri dari peran penting sertifikasi halal pada pengembangan usaha UMKM dan sistem jaminan halal. Pada kegiatan ini, mitra akan memperoleh 3 pelatihan yang akan meningkatkan kompetensinya terkait halal seperti pada Gambar 1 dan Gambar 2, Pendampingan.  Pendampingan  dilakukan  secara  terjadwal  sesuai  dengan  kebutuhan mitra. Pendampi-ngan ditujukan untuk mendampingi mitra dalam menyusun dokumen sistem jaminan halal dan melengkapi dokumen yang menjadi persyaratan pengajuan self- declare halal ke BPJPH Kementrian Agama RI seperti pada Gambar 3 dan Gambar 4, c) Pengajuan  sertifikasi  halal self-declare .  Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  mengirimkan dokumen  persyaratan  pengajuan  sertifikasi  halal self-declare ke  BPJPH  Kementrian Agama RI. Pengusul akan mendampingi mitra mulai dari tahap pengajuan dokumen, visitasi/ audit oleh BPJPH Kementrian Agama RI sampai mitra memperoleh sertifikat halal self-declare seperti pada Gambar 5.
Gambar 1 . Sosialisasi dan Pelatihan Sistem Jaminan Halal di Kecamatan
Genteng
Gambar 2 . Sosialisasi dan Pelatihan Sertifikasi Halal di PDM Kota Surabaya
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Gambar 3 . Pendampingan Sertifikasi Halal di UMK Kompak Gresik
Gambar 4 . Pendampingan Sertifikasi Halal UMK Binaan HC UM Surabaya C. Tahap Evaluasi .
Tahap evaluasi akan dilakukan dalam dua bentuk, yaitu: a) Evaluasi berbasis kegiatan. Evaluasi ini dilakukan disetiap kegiatan yang dilaksanakan, terutama kegiatan pelatihan. Pada bentuk ini, evaluasi dilakukan pada peserta pelatihan melalui pre-test dan  post-test.  Evaluasi  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat  pemahaman  peserta pelatihan terhadap materi yang diberikan oleh pemateri. b) Evaluasi kebermanfaatan.
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Evaluasi  ini  akan  dilakukan  diakhir  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  bertujuan untuk mengetahui tingkat kebermanfaatan kegiatan pengabdian masyarakat pada mitra. Evaluasi  ini  juga  digunakan  dasar  untuk  menentukan  kegiatan  selajutnya  sebagai bentuk keberlajutan program.
Mitra yang menjadi sasaran kegiatan ini adalah UMK Binaan PDM Kota Surabaya yang memproduksi makanan dan minuman sejumlah 91 orang. Peran mitra pada kegiatan ini adalah: 1) Mitra berperan aktif sebagai peserta pada kegiatan pelatihan yang  diselenggarakan  oleh  pengusul,  2)  Mitra  menyediakan  lokasi/  tempat  untuk kegiatan pelatihan dan pendampingan yang dilaksanakan dalam rangkaian pengabdian masyarakat ini, 3) Mitra akan menyediakan dokumen formal yang dibutuhkan dalam proses pengusulan sertifikasi halal self-declare , misalnya dokumen identitas (KTP), NIB, NPWP dll.
Gambar 5 . Pengajuan Sertifikasi Halal self-declare melalui aplikasi SiHalal

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses sertifikasi halal suatu produk membutuhkan Pendamping PPH, UMK, dan  produk  yang  akan  didaftarkan.  Tujuan  tersebut  akan  dicapai  dengan  beberapa
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan  sertifikasi  halal,  pendampingan  dan  pendaftaran sertifikasi halal.

## A. Sosialisasi dan Pelatihan Sertifikasi Halal .
Sosialisasi  dan  pelatihan  sertifikasi  halal  untuk  menghasilkan  pendamping sertifikasi  halal  serta  UMK  yang  sadar  halal.  Materi  pelatihan  yang  diadopsi  dari Kepkaban  No  135  Tahun  2021  seperti  tertulis  pada  table  1  divisualisasikan  dalam bentuk  video  agar  dapat  disimak  ulang  bila  diperlukan.  Dari  dua  pelatihan  tersebut dihasilkan sebanyak  140 Pendamping PPH yang siap  mendampingi proses sertifikasi halal  produk  UMK  jalur  self-declare(BPJPH  Kemenag  RI,  2021).  Para  Pendamping PPH tersebut terdiri dari dosen, tenaga kependidikan, mahasiswa dan masyarakat umum daerah  Surabaya  dan  sekitarnya.  Pelatihan  Pendamping  PPH  tersebut  dilaksanakan dengan model pelatihan secara hybrid dan online. Materi pelatihan Pendamping PPH terdiri dari materi kognisi seperti pada Tabel I poin 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, serta 11, dan materi praktek seperti pada Table I poin 8, 9, 11, dan 12.
B. Pelaksanaan Pendampingan UMK dan Proses Sertifikasi Halal Self-Declare . Para  Pendamping  PPH  hasil  pelatihan  yang  dilakukan  oleh  Halal  Center UMSurabaya  telah  mendampingi  UMK  di  daerah  Surabaya  khususnya  serta  daerah sekitar Surabaya, terdapat 150 UMK seperti tampak pada Grafik 1 yang berasal dari 17 kabupaten/kota di Jawa Timur yang dijangkau oleh HC UMSurabaya seperti tampak pada Grafik 2. Tampak pada Grafik 1 terdapat 91 UMK (61%) (warna kuning) yang mendapatkan sertifikat halal gratis, 15 UMK (10%) (warna biru) masih dalam bentuk draft, 1 UMK (1%) (warna abu-abu hitam) ditolak karena proses produksinya rumit, 34 UMK (23%) (warna coklat) dibatalkan dengan berbagai sebab diantaranya UMK yang mengajukan produk per item produk per pengajuan, 9 UMK (6%) (warna hijau dan biru tua) dikembalikan karena perlu revisi dari pengajuannya. Sertifikat halal yang berhasil diselesaikan oleh HC UMSurabaya selama tahun 2022 sebanyak 91 lembar dari UMK yang  berasal  dari  17  kabupaten/kota  (Grafik  2).  UMK  dari  PDM  Kota  Surabaya sebanyak 58 (64%). 58 sertifikat halal tersebut UMK tersebar pada 19 PCM, 52% dari Surabaya Pusat khususnya PCM Genteng sebesar 27 UMK (47%), 10% dari Surabaya Timur,  9%  dari  Surabaya  Barat,  14%  dari  Surabaya  Utara,  dan  16%  dari  Surabaya Selatan  seperti  pada  Tabel  II.  PCM  Genteng  Kota  Surabaya  mendapatkan  sertifikat halal  terbanyak  dikarenakan  pendampingan  dan  pemberdayaan  UMK  yang  banyak
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
dilakukan berlokasi di daerah Genteng dan Kapas Krampung yang merupakan wilayah Kecamatan  Genteng,  dan  di  wilayah  Genteng  dilakukan  pendampingan  pada perkumpulan kelompok UMK Genteng (Sari et al., 2022; Soehardi et al., 2022).
Tabel 1. Materi Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal HC UMSurabaya No Materi Pemateri Link Video 1  Teknis Pelatihan P3H Pendamping Proses Produk Halal Andre Ridho S, ST., MT https://www.youtube.com/watch?v=qTl33 XBMVPg&list=PLHw7W3YXQGGoD9O Bo9IJw_Yhn9el0JMl6&index=6 2  Kebijakan Umum dan Regulasi PPH Dr. dr. M. Anas, Sp.OG https://www.youtube.com/watch?v=xJ8yn Zkr- xc&list=PLHw7W3YXQGGoD9OBo9IJw_ Yhn9el0JMl6&index=18 3  Ketentuan Syariat Islam terkait JPH (Jaminan Produk Halal) Agus Purwanto, LC., M.Hum https://www.youtube.com/watch?v=X2pyI 6gGMd8&list=PLHw7W3YXQGGoD9OB o9IJw_Yhn9el0JMl6&index=17 4  Pendampingan dan Pendamping PPH Nina Veronica, M.Pd https://www.youtube.com/watch?v=6_K5 Dk0BkRU 5  Pengenalan UMK dan Bentuk Proses Perizinan Pelaku UMK NPWP NIB Ali Immanudin, S.Sos., M.E https://www.youtube.com/watch?v=HeA6 uZQsIyY&list=PLHw7W3YXQGGoD9OB o9IJw_Yhn9el0JMl6&index=14 6  Pengenalan SJPH SJPH Huliyyatul Wahdah, S.TP https://www.youtube.com/watch?v=TcPK Kalb8OU&list=PLHw7W3YXQGGoD9OB o9IJw_Yhn9el0JMl6&index=10 7  Pengetahuan Bahan  Baterun Kunsah, ST., M.Si https://www.youtube.com/watch?v=63- j9EyVARk&list=PLHw7W3YXQGGoD9O Bo9IJw_Yhn9el0JMl6&index=5 8  Tugas Bahan dan Narasi Alur Produksi Siti Mardiyah, S.Si., M.Kes https://www.youtube.com/watch?v=VO5j Af9EOYA&list=PLHw7W3YXQGGoD9O Bo9IJw_Yhn9el0JMl6&index=8 Proses Produk Halal  Ridho Akbar, S.ST., MT https://www.youtube.com/watch?v=RH_u gWInENQ&list=PLHw7W3YXQGGoD9O Bo9IJw_Yhn9el0JMl6&index=11 9  Praktek Bahan dan Alur Proses Produksi Halal Siti Mardiyah, S.Si., M.Kes https://www.youtube.com/watch?v=OzUT lYm6P2o&list=PLHw7W3YXQGGoD9OB o9IJw_Yhn9el0JMl6&index=9 10  Verifikasi dan Validasi Praktek Verval Yeti Eka Sispita Sari, S.Si., M.Si https://www.youtube.com/watch?v=64ddlr Hm5tQ&list=PLHw7W3YXQGGoD9OBo 9IJw_Yhn9el0JMl6&index=7 11  Digitalisasi dan Dokumentasi PPH Praktek Digitalisasi Dr. Luluk Latifah, SE., ME https://www.youtube.com/watch?v=YqtW CVn6z- w&list=PLHw7W3YXQGGoD9OBo9IJw_ Yhn9el0JMl6&index=12 12  Penugasan Pendampingan PPH Proses Produk Halal Andre Ridho S, ST., MT https://www.youtube.com/watch?v=bPHF U5WtZQw&list=PLHw7W3YXQGGoD9 OBo9IJw_Yhn9el0JMl6&index=13
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Grafik 1.  Proses Sertifikasi Halal UMK Binaan HC UMSurabaya Program SEHATI 22
Grafik 2.  Asal Lokasi UMK Binaan HC UMSurabaya Program SEHATI 22
C. Kendala .
Selama pelaksanaan program pengabdian masyarakat, Pendamping PPH dan Pelaku Usaha (PU) mengalami beberapa kendala, antara lain: 1) Kesulitan akses internet, banyak PU yang kesulitan untuk mendapatkan akses internet yang cepat. Akses internet yang lambat membuat aplikasi si Halal yang diakses melalui internet sering mengalami eror sistem sehingga harus mengulang pengisian data dari awal, 2) Banyak PU yang belum  memiliki  NIB,  dan  dalam  pembuatan  NIB  banyak  PU  yang  kesulitan  untuk mengakses dan mengisi form pembuatan NIB secara online melalui web OSS, 3) Banyak PU yang belum memahami menu-menu yang ada di aplikasi Si Halal, sehingga mereka
15 0 0 0 0 7 2 34 1 0 0 0 0 0 0 91 0 100 Jumlah Draft Pelaku Usaha (PU) Submitted PU
Selesai Pendamping Selesai LP3H Diterima Komisi Fatwa Dikembalikan Dikembalikan oleh Komisi Fatwa Dibatalkan Ditolak Dikirim ke Komite Fatwa Dikirim ke Komisi Fatwa Proses Sidang Fatwa Terbit STTD
Selesai Sidang Fatwa
Penerbitan Sertifikat
Selesai 1 1 2 58 9 1 1 2 2 5 2 2 1 1 1 1 1 0 10 20 30 40 50 60 70
Jumlah UMK per Kabupaten /Kota
Tulungagung Lumajang Malang Pasuruan Blitar Nganjuk Kediri Sidoarjo Mojokerto Jombang Tuban Lamongan Gresik Surabaya Sumenep Kalianget Bangkalan
https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
kesulitan untuk mengisi data dan menginput bahan di aplikasi Si Halal, 4) Aplikasi Si Halal  yang  lambat  dan  sering  eror  pada  saat  pencarian  Nomor  Sertifikat  Halal  dan pengisian  Bahan,  5)  Banyak  PU  yang  tidak  dapat  mengikuti  program  SEHATI22 dikarenakan produknya menggunakan bahan campuran daging sapi maupun ayam, 6) Banyak  PU  kesulitan  penyusunan  Manual  SJPH,  sehingga  membutuhkan pendampingan yang lebih dari pendamping PPH untuk penyusunan Manual SJPH.

## D. Evaluasi .
Untuk aktifitas berikutnya diperlukan: 1) adanya perbaikan sistem pada aplikasi SiHalal, sehingga pada saat PU melakukan pengisian data di sistem tidak terlalu lambat dan tidak  eror, 2) adanya  akses internet yang stabil pada saat mengakses Aplikasi Si Halal,  baik  saat  mengisi  data  PU  maupun  pada  saat  verval,  3)  Diperlukan  adanya sosialisasi  terkait  pembuatan  NIB  dan  penggunaan  aplikasi  SiHalal  kepada  PU,  4) adanya  petunjuk  pengisian  Manual  SJPH  dari  BPJPH,  agar  PU  tidak  mengalami kesulitan  pada  saat  pembuatan  Manual  SJPH,  5)  adanya  pendataan  dan  komitmen kembali para Pendamping PPH untuk melakukan Pendampingan pada Pelaku Usaha.

## Tabel 2. Daftar UMK Binaan PDM Kota UMSurabaya Program SEHATI 22
No Wilayah PCM Jumlah UMK Prosentase Prosentase Per Wilayah 1 Surabaya Pusat Tegalsari -
0% 52% 2 Simokerto 2 3% 3 Genteng 27 47% 4 Bubutan 1 2%
5
Surabaya Timur Gubeng - 0% 10%
6 Gunung Anyar - 0% 7 Sukolilo - 0% 8 Tambaksari 2 3% 9 Mulyorejo 2 3% 10 Rungkut 2 3% 11 Tenggilis Mejoyo - 0% 12 Surabaya Barat Benowo -
0% 9% 13 Pakal 2 3% 14 Asemrowo - 0% 15 Sukomanungg al 1 2% 16 Tandes 1 2%
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian

## KESIMPULAN
Kesimpulan : 1) Pelaksanaan program SEHATI22 mengalami berbagai macam kendala yang dialami Pelaku Usaha antara lain kesulitan akses internet, pembuatan NIB di web OSS, pengisian data Pelaku Usaha di aplikasi Si Halal, pencarian nomor Sertifikat Halal Bahan yang digunakan di web Halal Indonesia, penyusunan Manual SJPH, 2) Pelaku Usaha  belum  memahami  secara  sepenuhnya  persyaratan  SEHATI22,  seperti  produk yang digunakan tidak boleh mengandung daging sembelihan, 3) Banyak pendamping PPH yang belum aktif untuk melakukan pendampingan ke Pelaku Usaha, dan Saran: 1) Adanya  perbaikan  sistem  Aplikasi  Si  Halal  dan  kemudahan  akses  dalam  pengecekan nomor sertifikat halal bahan yang digunakan, 2) Penjelasan secara detail persyaratan SEHATI  kepada  Pelaku  Usaha,  3)  Diadakan  sosialisasi  secara  berkala  kepada  para Pendamping PPH dan dibuat adanya Koordinator Pendamping PPH HC UMSurabaya, 4) Diharapkan adanya sosialisasi secara jelas dan rinci untuk pelaksanaan SEHATI 2023 baik untuk PU maupun Pendamping PPH.

## DAFTAR PUSTAKA
Anas, M., Nuraini, F., Mardiyah, S., Jamil, A. M., Mulki, T. M., Kundayadi, T. L. I. A.
P., Wahyuni, S., & Setiawan, W. (2023). Halal Center UM Surabaya Berikan Pelatihan
17 Sambikerep 1 2% 18 Lakarsantri - 0% 19 Surabaya Utara Bulak 1 2%
14%
20 Kenjeran 3 5% 21 Semampir 3 5% 22 Pabean Cantian 1 2% 23 Krembangan - 0% 24 Surabaya Selatan
Wonokromo
1
2%
16%
25 Wonocolo 1 2% 26 Wiyung 1 2% 27 Karang Pilang 2 3% 28 Jambangan - 0% 29 Gayungan - 0% 30 Dukuh Pakis - 0% 31 Sawahan 4 7% 19 58 100%
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Pendampingan Untuk Pelaku Usaha . Kumparan.Com. https://kumparan.com/univmuhammadiyahsurabaya/halal-center-um-surabaya- berikan-pelatihan-pendampingan-untuk-pelaku-usaha-1ztIbtK7yuE
Anas,  M.,  Saputro,  A.  R.,  &  Wahdah,  H.  (2023).  Persepsi  Halal  dan  Pemahaman Sertifikasi Halal: Studi Deskriptif Analitik. Misykat Al-Anwar Jurnal Kajian Islam Dan Masyarakat , 6 (1), 1. https://doi.org/10.24853/ma.6.1.1-12
BPJPH. (2019). Produk Halal, Antara Gaya Hidup dan Sadar Halal . Http://Halal.Go.Id/. http://halal.go.id/artikel/17
BPJPH. (2022). Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal Nomor 57
Tahun 2022 Tentang Manual Sistem Jaminan Produk Halal Untuk Sertifikasi Halal Dengan  Pernyataan  Pelaku  Usaha  Mikro  dan  Kecil  (Self  Declare) . file:///D:/UMSby/Halal Center/Pemateri PPH/Bahan Mater PPH/3. MATERI Pendampingan  dan  Pendamping  PPH/Kepkaban  No.  33  Tahun  2022  tentang Kriteria Self Declare cap (4).pdf
BPJPH Kemenag RI. (2021). Kepkaban No 135 Tahun 2021 Tentang Pedoman Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal . http://halal.go.id/cms/assets/files/Kepkaban_No__135_Tahun_2021_Pelatihan
_Pendamping_PPH.pdf
Fisla  Wirda,  Herizon,  &  Trimardi  Putra.  (2020).  Penguatan  Daya  Saing  UKM  Pada Usaha  Makanan  Khas  Daerah  Sumatera  Barat. Dinamisia :  Jurnal  Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (4), 579 – 587. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v4i4.4165 Indah.  (2022). Kemenag  Buka  Sertifikasi  Halal  Gratis  bagi  300  Ribuan  UMK .
Kemenag.Go.Id. https://www.kemenag.go.id/read/kemenag-buka-sertifikasi- halal-gratis-bagi-300-ribuan-umk-cek-syaratnya-jp5m9
Paramawidhita,  R.  Y.,  &  Kartini,  N.  H.  (2020).  Peningkatan  Kesadaran  Penggunaan
Produk  Halal  di  Kalangan  Remaja  Kota  Palangka  Raya. PengabdianMu:  Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (2), 199 – 202.
https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v5i2.1343
Pardiansyah,  E.,  Abduh,  M.,  &  Najmudin.  (2022).  Sosialisasi  dan  Pendampingan Sertifikasi  Halal  Gratis  (Sehati)  Dengan  Skema  Self-Declare  Bagi  Pelaku  Usaha Mikro di Desa Domas. Jurnal Pengabdian Dan Pengembangan Masyarakat Indonesia ,
1 (2), 101 – 110. https://doi.org/10.56303/jppmi.v1i2.39
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Pemerintah  Pusat.  (2019). Peraturan  Pemerintah  No.  31  Tahun  2019  TENTANG PERATURAN  PELAKSANAAN  UNDANG-UNDANG  NOMOR  33  TAHUN 2014  TENTANG  JAMINAN  PRODUK  HALAL .  JDIH  BKP  RI  Database Peraturan.  https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/161941/pp-no-31-tahun- 2019
Pewarta  Pos.  (2022). PDM  Surabaya  Bekali  UMKM  dengan  Program  Pelatihan Pendampingan Sertifikasi Halal – PewartaPos.com . Pewarta Pos.
https://www.pewartapos.com/pdm-surabaya-bekali-umkm-dengan-program- pelatihan-pendampingan-sertifikasi-halal/
Pimpinan  Pusat  Muhammadiyah.  (2019). PDM  Kota  Surabaya  |  Muhammadiyah . Muhammadiyah.or.Id. http://surabaya-kota.muhammadiyah.or.id/
Poniman, D., Purchase, S., & Sneddon, J. (2015). Traceability systems in the Western Australia  halal  food supply  chain. Asia  Pacific  Journal of  Marketing  and Logistics ,
27 (2), 324 – 348. https://doi.org/10.1108/APJML-05-2014-0082
Prayoga, A. (2018). Beberapa Faktor yang Mempengaruhi Kesadaran Halal di Indonesia – Halal UNAIR . Halal.Unair.Ac.Id. https://halal.unair.ac.id/2018/09/05/beberapa- faktor-yang-mempengaruhi-kesadaran-halal-di-indonesia/
pwmu.co.  (2016). Mereka  yang Terpilih  Ketua PCM  se-Surabaya  |  PWMU.CO  |  Portal Berkemajuan .  Pwmu.Co.  https://pwmu.co/6405/05/04/mereka-yang-terpilih- ketua-pcm-se-surabaya/
Sari,  A.  P.  S.,  Ritonga,  M.  R.  S.,  Aulia,  R.,  Syahfitri,  W.,  &  Firmansyah,  H.  (2022). Pemberdayaan dan Pengembangan UKM sebagai Pendorong Ekonomi Desa (Studi Kasus pada Desa Kramat Gajah, Kecamatan Galang, Sumatera Utara). Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 6 (5), 1262 – 1269.
https://doi.org/10.31849/dinamisia.v6i5.11198
Soehardi, D. V. L., Lumintang, A., Jannah4, W. V., & Nida, A. K. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Edukasi Dan Literasi Gerakan Gaya Hidup Halal. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 6 (3), 642 – 648.
https://doi.org/10.31849/dinamisia.v6i3.10308
surabaya.go.id.  (2023). Kecamatan  Pemerintah  Kota  Surabaya .  Surabaya.Go.Id. https://www.surabaya.go.id/id/page/0/8166/kecamatan
ISSN     :  2746-766X https://ejournal.uhn.ac.id/index.php/pengabdian
Suwardi, & Billah, M. E. M. (2014). Undang-Undang Jaminan Produk Halal. Jeblr , 1 (1),
1 – 27. https://jdih.bsn.go.id/produk/detail/?id=15&jns=2
Pemerintah Pusat. (2020). UU  No.  11  Tahun  2020  tentang  Cipta  Kerja . JDIH BKP RI Database  Peraturan.  https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/149750/uu-no- 11-tahun-2020
Wahyuni, H. C., Vanany, I., Ciptomulyono, U., & Purnomo, J. D. T. (2020). Integrated risk to food safety and halal using a Bayesian Network model. Supply Chain Forum ,
21 (4), 260 – 273. https://doi.org/10.1080/16258312.2020.1763142
Widyaningrum,  R.,  Ayuningtyas,  C.  E.,  Suryani,  D.,  Khofifah,  H.,  Mutmainah,  S.,  &
Putri,  S.  N.  (2022).  Peningkatan  Pengetahuan  UMKM  Pangan  tentang  Produk Pangan Bergizi, Aman, dan Halal. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 7 (3), 401 – 406. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v7i3.2760