Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No 1, 2024 |pp:85-90 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1. 2394
Perancangan Sistem Manajemen Persediaan pada UMKM Eng Eng Selatpanjang
1) Hery Haryanto, 2) Kelvin
1,2) Manajemen, Universitas Internasional Batam, Batam, Indonesia Email Corresponding: 1 hery.haryanto@uib.edu*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci:
EOQ
Reorder Point Sistem
Persediaan UMKM Setiap  usaha  yang  dijalankan  oleh  UMKM  pasti  berharap  dapat  mencapai  tujuannya  yaitu memperoleh  keuntungan  yang  maksimal.  Eng  Eng  Selatpanjang  yang  merupakan  salah  satu UMKM  di  kota  Batam  mengalami  kesulitan  dalam  mengelola  persediaan  dan  sering kehabisan  stok,  sehingga  perlu  menerapkan  sistem  manajemen  persediaan  yang  baik  agar mampu meningkatkan kinerja usaha. Metode yang digunakan berupa data sekunder dan data primer. Hasil dari pengabdian  masyarakat telah  memberikan dampak positif  kepada pemilik usaha menjadi lebih praktis dan mudah dalam mengelola persediaan. Saran untuk pengabdian masyarakat  selanjutnya  adalah  dapat  meningkatkan  inovasi  yang  lebih  bermanfaat  bagi UMKM.

## ABSTRACT
Keywords: EOQ Reorder Point
System Stocking MSMEs Every  business  run  by  MSMEs  definitely  hopes  to  achieve  its  goal  of  obtaining maximum  profits.  Eng  Eng  Selatpanjang,  which  is  one  of  the  MSMEs  in  the  city  of Batam, experiences difficulties in managing inventory and often runs out of stock, so it is necessary to implement a good inventory management system to be able to improve business  performance.  The  method  used  is  secondary  data  and  primary  data.  The results of community service have had a positive impact on business owners making it more  practical  and  easier  to  manage  inventory.  The  next  suggestion  for  community service is to increase innovation that is more beneficial for MSMEs.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
UMKM Eng Eng Selatpanjang merupakan salah satu UMKM yang bergerak di sektor kuliner yang telah  didirikan  selama  4  tahun  oleh  Ibu  Bi  Eng  sejak  tahun  2019,  usaha  ini  menjual  makanan  berupa  nasi lemak, mie ayam, mie pangsit, mie po, mie kacang dan lo mie yang berlokasi di Perumahan Sandona Carrisa III,  Taman  Kota  Mas,  Lubuk  Baja,  Kota  Batam,  Kepulauan  Riau.  Dimana  usaha  ini  beroperasional  setiap hari selasa hingga hari minggu dari jam 06:30 wib hingga 12:00 wib sedangkan hari senin tutup operasional. UMKM Eng Eng Selatpanjang memiliki karyawan yang berjumlah sebanyak 3 orang.
Penggunaan teknologi informasi menjadi salah satu hal yang sangat umum digunakan masyarakat di masa  sekarang  ini,  dengan  perkembangan  teknologi  yang  cukup  pesat  dapat  membantu  perusahaan  untuk memanfaatkan teknologi tersebut dalam melakukan aktivitas bisnis seoptimal mungkin. Teknologi informasi dapat  diterapkan  oleh  bisnis  apapun  dalam  proses  jual  beli  yang  dapat  diaplikasikan  dengan  berbagai  cara sesuai dengan kebutuhan dan permintaan perusahaan tersebut. Perusahaan yang baik umumnya mempunyai teknologi  informasi  yang  memadai  agar  kegiatan  operasional  yang  dikembangkannya  dapat  memenuhi kepuasan konsumen (Darusalam et al., 2021).
Dalam  dunia  bisnis,  perusahaan  dituntut  untuk  mampu  mempertahankan  kestabilan  aktivitas operasional  dan  sekaligus  memperoleh  keuntungan  semaksimal  mungkin  (Silalahi  &  Halim,  2021). Pencapaian  tingkat  profit  yang  tinggi  menjadi  prioritas  dan  tujuan  akhir  perusahaan,  maka  perusahaan
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No 1, 2024 |pp:85- 90| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1. 2394
melakukan  segala  cara  agar  dapat  mencapainya,  salah  satu  cara  yang  dapat  dilakukan  perusahaan  yaitu dengan menerapkan sebuah kebijakan manajemen yang mampu memperhitungkan persediaan secara efisien (Rubhiyanti et al., 2018).
Persediaan  merupakan  salah  satu  aset  aktif  yang  disimpan  perusahaan  untuk  dijual  kembali  pada masa  yang  akan  datang.  Persediaan  mempunyai  peran  penting  dalam  mempengaruhi  proses  berjalannya suatu  perusahaan  karena  jika    persediaan  perusahaan  kurang  memadai  maka  akan  menjadi  hambatan perusahaan  dalam  menghasilkan  keuntungan  yang  lebih  tinggi  (Fahma et  al., 2016).  Sehingga  dibutuhkan manajemen  persediaan  di  suatu  perusahaan  agar  dapat  menjaga  keseimbangan  jumlah  persediaan  dan sekaligus memenuhi permintaan pelanggan (Sanjaya & Purnawati, 2021).
Penerapan sistem manajemen persediaan biasanya tidak hanya memberikan kemudahan perusahaan dalam  melakukan  pengecekan  persediaan,  namun  juga  dapat  membantu  perusahaan  meningkatkan  kinerja usaha yang lebih efektif dan optimal (Yulianto & Alhamdi, 2022). Pengendalian persediaan bahan baku juga bertujuan  untuk  menekan  biaya-biaya  operasional  yang  berlebihan sehingga  perusahaan  dapat  memperoleh laba  lebih  maksimal  yang  secara  tidak  langsung  akan  meningkatkan  kinerjanya  (Iqbal et  al., 2017).  Biaya operasional  pada  perusahaan  biasanya  meliputi  biaya  penyimpanan  dan  biaya  pemesanan.  Melalui pengendalian  persediaan  yang  baik,  peerusahaan  dapat  meminimalkan  biaya  persediaan  berupa  biaya penyimpanan  dan  pemesanannya  dan  juga  memenuhi  kebutuhan  pelanggan  dengan  tepat  waktu  sehingga pada  akhirnya  tujuan  dari  suatu  perusahan  dapat  tercapai  yaitu  meraih  keuntungan  (Lahu et  al., 2017). Adapun,  beberapa  contoh  teknologi  yang  dapat  dimanfaatkan  dalam  persediaan  yaitu  dengan  melakukan pencatatan pembelian, penjualan dan penyimpanan stok hingga penerapan sistem Economic Order Quantity (EOQ).
Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk membantu pemilik UMKM mengelola stok bahan baku  dengan  sistem  EOQ  yang  dapat  menghasilkan  aktivitas  operasional  yang  efektif  sehingga  dapat meminimalisir biaya dan pengeluaran yang berlebihan pada UMKM Eng Eng Selatpanjang.

## II. MASALAH
UMKM Eng Eng Selatpanjang telah dijalankan dan beroperasi beberapa tahun, namun permasalahan yang  dialami  pada  UMKM  tersebut  adalah  belum  mempunyai  sistem  manajemen  persediaan  yang  baik sehingga dapat menyebabkan ketidakefisien persediaan stok bahan baku pada UMKM yang akan berdampak pada  beberapa  konflik  yaitu  ketika  pembelian  persediaan  dilakukan  secara  langsung  dapat  memperburuk jumlah stok karena bahan baku yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Kemudian selama beroperasi,  pemesanan  stok  biasanya  dilakukan  ketika  stok  habis  yang  akan  menyebabkan  UMKM kehilangan  pelanggan  karena  kepuasan  pelanggan  tidak  terpenuhi  ketika  ingin  memesan  barang  tersebut. Kemudian  sering  terjadi  kondisi  dimana  perusahaan  takut  akan  kehabisan  stok  maka  kuantitas  pemesanan stok  jadi  kebanyakan  dan  pada  akhirnya  tempat  penyimpanan  juga  tidak  dapat  disimpan  dengan  kuantitas tersebut.

## Gambar 1. UMKM Eng Eng Selatpanjang

## III. METODE
Pada pengabdian ini data yang diambil untuk melakukan perancangan manajemen persediaan yaitu data sekunder dan data primer. Data sekunder diperoleh melalui buku dan catatan yang ada di UMKM Eng
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No 1, 2024 |pp:85- 90| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1. 2394
Eng Selatpanjang dengan tujuan untuk menghasilkan sistem laporan persediaan yang berbasis website . Data- data  yang  diambil  berupa  catatan  stok  barang  pada  bulan  September  2023  hingga  Desember  2023.  Data primer  dapat  dilakukan  dengan  wawancara  dan  mengobservasi  tempat  pemilik  UMKM  mengenai  macam- macam  barang  atau  produk  yang  dijual,  struktur  organisasi  UMKM  dan  sejarah  UMKM.  Terdapat  satu perhitungan  yang  dapat  digunakan  adalah  EOQ  dengan  upaya  untuk  mengurangi  atau  meminimalisir pengeluaran biaya seminim mungkin dengan rumus sebagai berikut:

## √
Keterangan:
EOQ = Economic Order Quantity
D = Annual Demand S = Cost for Ordering
H = Cost for Holding
Kemudian ada juga perhitungan ROP  yang  merupakan suatu titik pemesanan kembali barang yang dapat menimbulkan tindakan mengisi ulang stok tertentu sehingga pada saat kedatangan ataupun penerimaan barang yang diorder dapat sampai tepat pada waktu yang ditentukan (Mayasari & Supriyanto, 2016). Jumlah ini yang dimaksud berupa jumlah minimum stok, sehingga pada waktu persediaan mencapai angka tersebut, maka  harus  segera  melakukan  pemesanan  ulang  (Yani et  al., 2018).  Rumus  untuk  melakukan  perhitungan ROP yaitu:
ROP = D x T + SS
Keterangan:
ROP = Reorder Point
D = Tingkat pemakaian rata-rata per hari
T = Lead Time SS
= Safety Stock

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  perancangan  luaran  kegiatan  akan  dilakukan  penyusunan  laporan  kerja  prakek  sistem manajemem  persediaan  berbasis  aplikasi  pada  UMKM  Eng  Eng  Selatpanjang  yaitu  dengan  menghasilkan laporan  data  EOQ.  Berikut  merupakan  laporan  stok  barang  yang  tersedia  pada  UMKM  Eng  Eng Selatpanjang:
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No 1, 2024 |pp:85- 90| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1. 2394
Gambar 2. Laporan Stok Barang pada UMKM Eng Eng Selatpanjang
Pada gambar 2 diatas, ada 6 jenis produk yang telah tercatat dalam sistem stok tersebut dengan total sebanyak  118.  Kemudian,  terdapat  juga  hasil  hitungan  dengan  memanfaatkan  perhitungan  EOQ  untuk mengetahui biaya apa yang dapat diminimalisir dan menambahkan stok barang yang ada pada toko. Selain itu, dengna melihat jumlah produk yang sudah mulai  menipis maka EOQ dan  ROP dapat diterapkan pada gambar 4.2 yaitu sebagai berikut:
Gambar 3. Laporan EOQ Bulan September 2023 pada UMKM Eng Eng Selatpanjang
Berdasarkan  pada  gambar  3  terdapat  hasil  laporan  EOQ  pada  bulan  September,  dapat  dilihat beberapa  barang  yang  stoknya  telah  menipis  dan  perlu  dilakukan Economic  Order  Quantity .  Sehingga terdapat produk seperti Mie Po yang memliki permintaan sebanyak 165 bungkus sehingga EOQ menjadi 15 dan ROP 28 dengan total biaya Rp. 500.733,- dan demikian juga untuk produk lainnya.

## Gambar 4. Laporan EOQ Bulan Oktober 2023 pada UMKM Eng Eng Selatpanjang
Pada gambar 4 terdapat laporan EOQ pada bulan Oktober dimana terdapat sejumlah 6 produk yang akan dipesan ulang agar biaya yang dikeluarkan dapat diminimalisir oleh pemilik usaha.  Kemudian terdapat produk  Nasi  Lemak  dengan  permintaan  yang  tinggi  sehingga  menghasilkan  EOQ  14  dan  ROP  22  dengan total  biaya  sebesar  Rp.  392.457,-.  Setelah  itu,  ada  juga  produk  lain  seperti  Mie  Pangsit  yang  mempunyai EOQ 15 dan ROP 20 dengan total biaya sebanyak Rp. 363.667,- begitu juga dengan produk lainnya.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No 1, 2024 |pp:85- 90| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1. 2394
Gambar 5. Laporan EOQ Bulan November 2023 pada UMKM Eng Eng Selatpanjang
Berdasarkan pada gambar diatas terdapat laporan EOQ yang tertera pada bulan November, dimana dapat dilihat 6 jenis produk yang harus dilakukan pemesanan ulang. Produk yang akan dilakukan pemesanan Kembali  yaitu  Mie Ayam  dengan  155  permintaan  sehingga  nilai  EOQ  14  dan  ROP  27  dengan  total  biaya sebesar Rp. 482.457,-. Selain Mie Ayam, produk Mie Pangsit juga memiliki permintaan yang lumayan besar sehingga  muncul  EOQ  14  dan  ROP  20  dengan  total  biaya  sebanyak  Rp.  362.457,-,  demikian  juga  untuk produk lainnya.

## Gambar 6. Laporan EOQ Bulan Desember 2023 pada UMKM Eng Eng Selatpanjang
Pada gambar di atas ada laporan EOQ bulan Desember yang perlu dilakukan pemesanan kembali. Produk-  produk  tersebut  dilakukan  untuk  meminimalisir  biaya  agar  pemilik  usaha  dapat  memperoleh  laba yang  maksimal. Terdapat  produk  dengan  permintaan  yang  tinggi  yaitu  Mie Ayam  dengan  180  permintaan sehingga munculnya nilai EOQ 16 dan ROP 28 dengan total biaya sebesar Rp. 501.900,-. Selain itu, ada juga Mie Po yang memliki permintaan yang cukup tinggi yaitu 145 permintaan sehingga menghasilkan EOQ 14 dan ROP 27 dengan total biaya sebanyak Rp. 482.457,-, demikian juga untuk produk lainnya.
Adapun proses dalam mengimplementasi luaran yang dirancang untuk kegiatan pengabdian kepada Masyarakat yaitu dapat membantu usaha Eng Eng Selatpanjang mengelola stok produk dengan baik sehingga dapat  menghasilkan  laba  yang  maksimal.  Proses  implementasi  diawali  dengan  perancangan  sistem,  dan kemudian merancang sistem dalam bentuk situs web usaha Eng Eng Selatpanjang. Setelah itu tidak lupa juga melakukan  pengawasan  terhadap  proyek  yang  diterapkan,  apakah  terdapat  kendala  yang  dihadapi  oleh pemilik usaha.
Setelah  dilakukan  implementasi  sistem  aplikasi  manajemen  persediaan  kepada  UMKM  Eng  Eng Selatpanjang,  pemilik  usaha  mulai  beradapatasi  dalam  menggunakan  sistem  tesebut  untuk  memanajemen persediaan dengan menginput stok barang tanpa menggunakan catatan lainnya. Dan seiring waktu pemilik usaha  juga  merasakan  terbantu  oleh  teknologi  tersebut  dengan  sistem  EOQ  dan  jadi  lebih  praktis  dalam meminimalisir pengeluaran.

## V. KESIMPULAN
Setiap  usaha  yang  dijalankan  oleh  UMKM  harus  selalu  menjaga  ketersediaan  stok  produknya dikarenakan  apabila  stok  produk  tidak  sesuai  maka  akan  berakibat  kepuasan  pelanggan  tidak  terpenuhi. UMKM Eng Eng Selatpanjang sebelumnya hanya memanfaatkan pencatatan stok barang dengan menulis di buku sehingga dibutuhkan perancangan website yang mampu meningkatkan produktivitas dalam mengelola persediaan stok. Perancangan website mempunyai laporan persediaan yang baik meliputi laporan stok barang dan  laporan  EOQ  yang  mampu  meminimalisir  biaya  pemesanan.  Penerapan  sistem  tersebut  menciptakan dampak  positif  untuk  pemilik  usaha  sehingga  akan  terus  menggunakan  perhitungan  Economic  Order Quantity (EOQ) dan Reorder Point (ROP) untuk memaksimalkan kinerja usahanya.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No 1, 2024 |pp:85- 90| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i1. 2394

## DAFTAR PUSTAKA
Darusalam, D., Informatika, T., Tinggi, S., Komputer, I., Karya, C., & Sawit, D. (2021). DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG PADA PT. CAKRAINDO MITRA
INTERNASIONAL . 1 (September), 309–319. https://doi.org/10.52362/jmijayakarta.v1i4.563 Fahma, A., Za, A. Z., Wi, M. G., & Np, E. (2016). Analisis Metode Economic Order Quantity (EOQ) Sebagai Dasar Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pembantu (Studi Pada PG.Ngadirejo Kediri- PT. Perkebunan Nusantara X). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB) , 33 (1), 35–42.
Iqbal, T., Aprizal, D., & Wali, M. (2017). Aplikasi Manajemen Persediaan Barang Berbasis Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal JTIK (Jurnal Teknologi Informasi Dan Komunikasi) , 1 (1), 48. https://doi.org/10.35870/jtik.v1i1.33
Lahu, E. P., Enggar, O. :, Lahu, P., & Sumarauw, J. S. B. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Guna Meminimalkan Biaya Persediaan Pada Dunkin Donuts Manado Analysis of Raw Material Inventory Control To Minimize Inventory Cost on Dunkin Donuts Manado. Analisis Pengendalian… 4175 Jurnal EMBA , 5 (3), 4175–4184. http://kbbi.web.id/optimal.
Mayasari, D., & Supriyanto. (2016). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode EOQ ( Economic Order Quantity ) Pada Primed. Bisnis Administrasi , 5 (1), 26–32.
Rubhiyanti, R., Pratiwi, I., Sekolah, F., Elektronika, T., & Semarang, D. K. (2018). Penerapan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Untuk Persediaan Barang Berbasis Web. Jurnal Akuntansi & Ekonomi Fe. Un Pgri , 3 (2), 12–23.
Sanjaya, I. P. A., & Purnawati, N. K. (2021). Analisis Kinerja Manajemen Persediaan Produk Ud. Sinar Jaya Karangasem. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana , 10 (3), 270. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2021.v10.i03.p04
Silalahi, I. V., & Halim, A. A. (2021). Penerapan Sistem Manajemen Persediaan Bahan Baku untuk Menekan Inventory Cost Menggunakan Metode Economic Order Quantity. Jurnal Maps (Manajemen Perbankan Syariah) , 5 (1), 1–10. https://doi.org/10.32627/maps.v5i1.95
Yani, D. R., Putri, M. A., & Nefri, J. (2018). Manajemen Persediaan Tepung Terigu dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Perusahaan Roti Nikki Echo Payakumbuh. Journal of Agribusiness and Community Empowerment , 1 (1), 21–27. https://doi.org/10.32530/jace.v1i1.24
Yulianto, A. A., & Alhamdi, F. (2022). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kardus Dengan Menggunakan Metode Eqonomic Order Quantity. Jurnal Penelitian Dan Pengkajian Ilmiah Eksakta , 1 (1), 59–64. https://doi.org/10.47233/jppie.v1i1.431