## Optimalisasi Usaha Agroindustri Sagu
di Kecamatan Saparua Kabupaten Maluku Tengah

## Ester Dorina Leatemia
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Pattimura, Maluku. Indonesia Email: esterdorina.leatemia @ gmail.com
Artikel info
Artikel history
Diterima : 11-11-2022 Direvisi : 25-11-2022
Disetujui : 30-11-2022
Kata Kunci: Optimalisasi; Agroindustri; Pengembangan.
Keywords: Optimal; Agroindustry; Development.

## Abstrak
Berdasarkan  data  Perhimpunan  Pendayagunaan  Sagu  Indonesia  (PPSI), produksi  sagu  nasional  saat  ini  mencapai  400.000  ton  per  tahun  atau  baru mencapai  sekitar  8  persen  dari  potensi  sagu  nasional. Berdasarkan  data Perhimpunan  Pendayagunaan  Sagu  Indonesia  (PPSI),  produksi  sagu  nasional saat ini mencapai 400.000 ton per tahun atau baru mencapai sekitar 8 persen dari  potensi  sagu  nasional. Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  alokasi penggunaan  sumber  daya  yang  optimal  untuk  pembuatan  bagea  dan  sarut, dan  mendeskripsikan  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  pengembangan usaha pembuatan bagea dan sarut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  metode  studi  kasus  terhadap  30  pengusaha  pembuat  bagea  dan sarut  di  Desa  Ihamahu  Kecamatan  Saparua  Kabupaten  Maluku  Tengah. Adapun pengelompokan pengusaha berdasarkan bahan baku tambahan yaitu :  jenis  usaha  I  (bagea  kenari  dan  sarut  kenari)  17  orang  dan  jenis  usaha  II (bagea kelapa dan sarut kelapa) 13 orang.
Hasil  penelitian  dapat  diketahui  bahwa  untuk  jenis  usaha  I  pada  strategi optimal tepung  sagu  dan  jam  kerja  wanita tidak tersisa atau habis terpakai, sedangkan  kenari,  jam  kerja  pria  dan  modal  tidak  semua  digunakan  dan masih tersisa masing-masing 0,01 kg kenari, 0,01 jam kerja pria serta modal Rp.  92,00.  Untuk  jenis  usaha  II  pada  strategi  optimal  memerlukan  seluruh modal, sehingga modal tidak tersisa. Sumber daya lain tidak habis terpakai yaitu  tepung  sagu  1.210,52  kg,  kelapa  1.268,56  kg,  194,79  jam  kerja  pria, 1.831,03 jam kerja wanita. Pengembangan usaha pembuatan bagea dan sarut di Desa Ihamahu dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya modal yang terbatas  sehingga tidak  adanya  pemisahan modal,  ketersediaan  tepung  sagu sebagai bahan baku utama dalam proses produksi terbatas serta harga tepung sagu  yang  tinggi  juga  produk  yang  dihasilkan  merupakan  produk  sejenis. Banyaknya saingan dalam pemasaran bagea dan sarut serta pasar yang masih terbatas juga pembayaran yang bersifat kredit. Sumber daya manusia dalam hal  tingkat  pendidikan  yang  rendah  serta  tidak  adanya  pengaturan  kerja mempengaruhi dalam pengembangan usaha.

## Abstract
Based  on  data  from  the  Indonesian  Sago  Utilization  Association  (PPSI), national  sago  production  currently  reaches  400,000  tons  per  year  or  only reaches about 8 percent of the national sago potential. Based on data from the  Indonesian  Sago  Utilization  Association  (PPSI),  national  sago production currently reaches 400,000 tons per year or only reaches about 8 percent  of  the  national  sago  potential.  The  aim  of  this  study  was  to determine  the  optimal  allocation  of  resource  use  for  making  bagea  and shredded  shells,  and  to  describe  some  of  the  factors  that  influence  the development  of  a  business  for  making  bagea  and  shredded  shells.  The method  used  in  this  research  is  a  case  study  method  of  30  entrepreneurs making  bagea  and  shredded  shells  in  Ihamahu  Village,  Saparua  District, Central  Maluku  Regency.  As  for  the  grouping  of  entrepreneurs  based  on additional  raw  materials,  namely:  type  of  business  I  (walnut  bagea  and walnut shells) 17 people and type of business II (coconut bagea and coconut
shells) 13 people.
The results of the study show that for the type of business I on the optimal strategy  of  sago  flour  and  women's  working  hours  are  not left  or  used up, while walnuts, men's working hours and capital are not all used and there is still  0.01 kg  of  walnuts,  0.01  kg  of  walnuts  respectively.  working  hours for men  and  a  capital  of  Rp.  92.00.  For  type  II  business,  the  optimal  strategy requires all capital, so capital is not left. Other resources that are not used up are sago flour 1,210.52 kg, coconut 1,268.56 kg, 194.79 hours for men, 1,831.03  hours  for  women.  The  development  of  the  bagea  and  sarong making  business  in  Ihamahu  Village  was  influenced  by  several  factors including  limited  capital  so  that  there  was  no  separation  of  capital,  the limited availability of sago flour as the main raw material in the production process  and  the  high  price  of  sago  flour  as  well  as  the  resulting  product being  a  similar product.  There  are  many competitors  in  bagea  and  sarong marketing as well as a market that is still limited as well as credit payments. Human resources in terms of low education levels and the absence of work arrangements affect business development..
Koresponden author: Ester Dorina Leatemia Email: esterdorina.leatemia @ gmail.com artikel dengan akses terbuka dibawah lisensi
CC BY SA 2022

## Pendahuluan
Penduduk  Indonesia  sebagian  besar  makan  nasi,  hanya  sebagian  kecil  saja  yang  makan  jagung, umbi-umbian  dan  sagu  ( Irianto  &  Anam ,  2015).    Di  Indonesia  sagu  telah  dikenal  sebagai  makanan pokok  masyarakat  Maluku  dan  Irian  Jaya  ( Kusuma  et  al .,  2013).  Sagu  merupakan  komoditi  pangan yang banyak mengandung karbohidrat sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pangan masyarakat, baik secara tradisional maupun pangan olahan.
Industri pengolahan tepung sagu sebagai bahan makanan di Maluku banyak terdapat di  pedesaan sebagai  industri  skala  kecil  (industri  rumah  tangga)  ( Lawalata  &  Luhukay ,  2019).  Pengembangan industri  pengolahan  tepung  sagu  sebagai  bahan  baku  dalam  pembuatan  berbagai  jenis  makanan jajanan skala rumah tangga, dapat sebagai basis pertumbuhan ekonomi pedesaan melalui peningkatan nilai  tambah  produk  pertanian  khususnya  sagu,  meningkatkan  pendapatan  masyarakat,  menciptakan lapangan pekerjaan dan mengurangi angka pengangguran ( Hassan , 2014).
Jenis  produk  olahan  dengan  tepung  sagu  sebagai  bahan  baku  utama  yang  banyak  diusahakan  di Kecamatan  Saparua  Kabupaten  Maluku  Tengah  antara  lain  : bagea , sarut , sagu  tumbu dan sagu lempeng . Bagea dan  s arut merupakan  jenis  makanan  olahan  tradisional  yang  mempunyai  ciri  lokal dengan sentra produksinya berada di Desa Ihamahu ( Lasamahu et al ., 2016). Industri pembuatan bagea dan sarut di Desa Ihamahu bersifat industri rumah tangga berjalan baik dan  lancar,  dimulai  pada  tahun  1956  dengan  jumlah  pengrajin  hanya  1  orang.  Perkembangan  usaha pembuatan bagea dan sarut semakin  meningkat, yaitu sampai dengan tahun 2022 telah  mencapai 30 pengrajin, namun yang perlu diperhatikan adalah kesinambungan suplai bahan bakunya.
Tepung  sagu  sebagai  bahan  baku  yang  diolah  menjadi bagea dan sarut haruslah  tetap  tersedia. Kenyataan  yang  ada  di  Desa  Ihamahu,  tepung  sagu  sebagai  bahan  baku  utama  dalam  pembuatan bagea dan sarut kurang mencukupi. Hal ini disebabkan pemanenan sagu terus-menerus tanpa adanya usaha  pembudidayaan  tanaman  sagu  dan  pemeliharaan  yang  masih  terbatas,  sementara    umur  panen sagu berkisar dari 7 – 15 tahun tergantung kepada varietas. Untuk itu masalah optimalisasi bahan baku tepung sagu dalam usaha pembuatan bagea dan sarut perlu diketahui. Selain bahan baku, dilain pihak terbatasnya  modal dan tersedianya tenaga kerja dalam keluarga juga  memerlukan adanya pengaturan yang  mengoptimalkan  penggunaannya.  Kesemuanya  ini  pada  akhirnya  sangat  mempengaruhi keuntungan yang diterima oleh pengrajin.
Usaha  pembuatan bagea dan sarut yang  dilakukan  di  Desa  Ihamahu  ini  menghadapi  berbagai
macam  permasalahan  diantaranya  adalah  modal  yang  terbatas,  teknologi  yang  digunakan  sangat sederhana,  pemasaran  yang  masih  terbatas,  kualitas  sumber  daya  manusia  yang  masih  rendah  dan ketersediaan  tepung  sagu  sebagai  bahan  baku  utama.  Banyaknya  permasalahan  dalam  pembuatan bagea dan sarut ini akan mempengaruhi pengembangan usaha tersebut.
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  alokasi  penggunaan  sumber  daya  yang  optimal  untuk pembuatan bagea dan sarut ,  dan  mendeskripsikan  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi pengembangan usaha pembuatan bagea dan sarut .

## Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus. Studi kasus adalah studi empiris yang menyelidiki fenomena kontemporer dalam konteks kehidupan nyata. Metode penelitian studi  kasus  adalah  strategi  yang  tepat  untuk  digunakan  dalam  penelitian  yang  menggunakan pertanyaan  penelitian  utama  “bagaimana”  atau  “mengapa”,  diperlukan  sedikit  waktu  untuk mengontrol peristiwa yang  dipelajari, dan fokus penelitian adalah  fenomena  kontemporer. ( Nur’aini , 2020). Sedangkan menurut Endang Danial dalam ( Arikunto , 2010) metode studi kasus merupakan metode  yang  intensif  dan  teliti  tentang  pengungkapan  latar  belakang,  status,  dan  interaksi lingkungan terhadap individu, kelompok, instiusi dan komunitas masyarakat tertentu. Metode ini  akan  melahirkan  prototipe  atau  karakteristik  tertentu  yang  khas  dari  kajiannya. dilakukan terhadap  pengrajin  pembuatan bagea dan sarut di  Desa  Ihamahu  Kecamatan  Saparua  Kabupaten Maluku  Tengah  Provinsi  Maluku.  Jumlah  pengrajin  pembuat bagea dan sarut di  Desa  Ihamahu Kecamatan  Saparua  Kabupaten  Maluku  Tengah  ada  30  orang.  Adapun  pengelompokan  pengrajin berdasarkan bahan baku tambahan sebagai berikut :
1. Jenis usaha I ( bagea kenari dan sarut kenari )
:  17 orang (56,67 %)
2. Jenis usaha II ( bagea kelapa dan sarut kelapa ) :  13 orang (43,33 %)
Lokasi  penelitian  adalah  di  Desa  Ihamahu  Kecamatan  Saparua  Kabupaten  Maluku  Tengah, karena  desa  ini  merupakan  sentra  produksi  usaha  pembuatan bagea dan sarut sebagai  produk  yang mempunyai ciri lokal di Kecamatan Saparua Kabupaten Maluku Tengah.
Data dianalisis dengan mempergunakan linear programing : 1. Jenis usaha I ( bagea kenari dan sarut kenari ) : Maksimum  =  C 1 X 1 +  C 2 X 2 Kendala : Tepung sagu   :  TS 1 X 1 +  TS 2 X 2  TS (kg) Kenari  : KR 1 X 1 +  KR 2 X 2  KR (kg)
TK.  Pria :  TKP 1 X 1 +  TKP 2 X 2  TKP (jam)
TK.  Wanita :  TKW 1 X 1 +  TKW 2 X 2  TKW (jam) Modal
:  M 1 X 1 +  M 2 X 2  M ( Rp) Keterangan : Maksimum  =   Keuntungan maksimal (Rp) X 1 =  Produk bagea kenari X 2
=  Produk sarut kenari
C 1-2 X 1-2 =  Penerimaan  usaha  pembuatan bagea  kenari dan sarut
kenari .
TS 1-2 X 1-2 = Tepung sagu untuk  pembuatan bagea  kenari dan sarut
kenari .
KR 1-2 X 1-2 = Kenari untuk pembuatan bagea kenari dan sarut kenari . TKP 1-2 X 1-2 = Jam kerja pria pada pembuatan bagea kenari dan sarut
kenari .
TKW 1-2 X 1-2 = Jam  kerja  wanita  pada  pembuatan bagea  kenari dan sarut kenari . TS = Jumlah  tepung  sagu  pada  jenis  usaha  I  ( bagea  kenari dan sarut kenari ) (kg/thn). KR = Jumlah  kenari  pada  jenis  usaha  I  ( bagea  kenari dan
sarut kenari ) (kg/thn).
TKP = Jumlah jam kerja pria pada jenis usaha I ( bagea kenari dan sarut kenari ) (jam/thn). TKW = Jumlah  jam  kerja  wanita  pada  jenis  usaha  I  ( bagea kenari dan sarut kenar i ) (jam/thn). M = Modal  yang  tersedia  pada  jenis  usaha  I  ( bagea  kenari dan sarut kenari ) (Rp/thn).
2. Jenis usaha II ( bagea kelapa dan sarut kelapa ) Maksimum  =  C 1 X 1 +  C 2 X 2 Kendala : Tepung sagu   :  TS 1 X 1 +  TS 2 X 2  TS (kg) Kelapa  : KP 1 X 1 +  KP 2 X 2  KP (kg) TK.  Pria :  TKP 1 X 1 +  TKP 2 X 2  TKP (jam) TK.  Wanita :  TKW 1 X 1 +  TKW 2 X 2  TKW (jam) Modal :  M 1 X 1 +  M 2 X 2  M ( Rp) Keterangan :
Maksimum  =   Keuntungan maksimal (Rp) X 1 =  Produk bagea kelapa X 2
=  Produk sarut kelapa C 1-2 X 1-2 =  Penerimaan  usaha  pembuatan bagea  kelapa dan sarut kelapa .
C 1-2 X 1-2 =  Penerimaan  usaha  pembuatan bagea  kelapa dan sarut kelapa .
TS 1-2 X 1-2 = Tepung sagu untuk  pembuatan bagea  kelapa dan sarut
kelapa .
KP 1-2 X 1-2 = Kelapa  untuk  pembuatan bagea  kelapa dan sarut
kelapa .
TKP 1-2 X 1-2 = Jam kerja pria pada pembuatan bagea kelapa dan sarut
kelapa .
TKW 1-2 X 1-2 = Jam  kerja  wanita  pada  pembuatan bagea  kelapa dan sarut kelapa . TS = Jumlah tepung sagu pada jenis usaha II  ( bagea kelapa dan sarut kelapa ) (kg/thn). KP = Jumlah  kelapa  pada  jenis  usaha  II  ( bagea  kelapa dan sarut kelapa ) (kg/thn). TKP = Jumlah jam kerja pria pada jenis usaha II ( bagea kelapa dan sarut kelapa ) (jam/thn). TKW = Jumlah  jam  kerja  wanita  pada  jenis  usaha  II  ( bagea kelapa dan sarut kelapa ) (jam/thn). M = Modal  yang tersedia pada jenis usaha II  ( bagea kelapa
dan sarut kelapa ) (Rp/thn).
Untuk  mendeskripsikan  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  pengembangan  usaha  pembuatan bagea dan sarut , digunakan analisis fishbone atau lebih dikenal dengan analisis sebab akibat. Menurut Richard  Y.  Chang  dan  P.  Keith  Kelly  (1998),  model  analisis  sebab  akibat  akan  mengidentifikasikan sebab-sebab  potensial  dan  tentukan  akar  penyebab  yang  paling  memungkinkan  dari  masalah  yang diteliti. Untuk menganalisis masalah dengan analisis fishbone , maka digunakan diagram sebab akibat seperti terlihat pada Gambar 1 :
Gambar 1. Sketsa Sebab Potensial
Keterangan : 1 = akibat 2 = sebab-sebab potensial Gambar 1. Diagram Fishbone (sebab akibat)

## Hasil Penelitian Dan Pembahasan

## Alokasi Sumber Daya Pembuatan Bagea dan Sarut untuk Mencapai Optimal.
Dalam  melakukan usaha pembuatan bagea dan sarut baik pada jenis usaha I  dan  jenis usaha II, maka  pengrajin  membutuhkan  berbagai  sumber  daya  seperti  bahan  baku,  tenaga  kerja,  modal  yang kesemuanya  itu  memiliki  keterbatasan  sehingga  diperlukan    pengoptimalan  dalam  penggunaannya. Berdasarkan  hasil  analisis linear  programming mengenai  alokasi  sumber  daya  yang  dipergunakan dalam pembuatan bagea dan sarut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Alokasi Penggunaan Sumber Daya untuk Pembuatan Bagea dan Sarut No Jenis Usaha Sumber daya Slack or Surplus Harga Bayangan 1. Bagea  Kenari  – Sarut Kenari Tepung Sagu (kg) 0,00 9.743,00 Kenari (kg) 0,01 0,00 Jam Kerja Pria 0,01 0,00 Jam Kerja Wanita 0,00 10.593,00 Modal (Rp) 92,00 0,00 2. Bagea  Kelapa  – Sarut Kelapa Tepung Sagu (kg) 1.210,52 0,00 Kelapa (kg) 1.268,56 0,00 Jam Kerja Pria 194,79 0,00 Jam Kerja Wanita 1.831,03 0,00 Modal (Rp) 0,00 1,00 Keterangan : angka pada tabel dibulatkan

## A. Jenis Usaha I (Bagea Kenari dan Sarut Kenari)
Hasil  analisis linear  programing dengan  mempergunakan software LINDO,  dapat  diinterpretasi sebagai berikut :
1) Nilai Fungsi Tujuan
Nilai yang tertera pada nilai fungsi tujuan merupakan solusi optimal dari fungsi tujuan, dalam hal ini memaksimumkan keuntungan. Solusi optimum tercapai pada bagea kenari (X 1 ) = 0,999991 dan sarut kenari (X 2 ) = 1,000009, sehingga Keuntungan maksimum Z = C 1 X 1 + C 2 X 2. Maksimum Z = (Rp 93.875.294,12) (0,999991) + (Rp 83.444.705,88) (1,000009) =  Rp 177.319.906,00
1

## 2

## 2) Slack or Surplus Variables
Pada  Tabel  1,  tepung  sagu  dan  jam  kerja  wanita,  nilai  slack  =  0.  Ini  berarti  bahwa  pada strategi  optimal  untuk  memproduksi  bagea  kenari    (X 1 )  =  0,99991  dan  sarut  kenari  (X 2 )  = 1,000009  sehingga  akan  memperoleh  keuntungan  yang  maksimum  Rp  177.319.906,00, memerlukan  seluruh  tepung  sagu  dan  jam  kerja  wanita  sehingga  kedua  input  tersebut  tidak tersisa.
Untuk kenari nilai slack = 0,01 yang berarti bahwa input ini tidak semua digunakan dan masih ada 0,01 kg pada saat strategi produksi  yang  optimal. Jam  kerja pria mempunyai  nilai slack = 0,01 yang berarti bahwa jam kerja pria sebagai input tidak semuanya digunakan sehingga masih tersisa 0,01 jam pada strategi produksi  optimal. Nilai  slack  modal = 92,00 yang berarti bahwa modal  sebagi  input  tidak  semua  digunakan  dan  masih  tersisa  Rp  92,00  pada  strategi  produksi optimal.
3) Harga Bayangan
Harga  bayangan  menunjukkan  kontribusi  kenaikan  keuntungan  bila  kapasitas  suatu  input dinaikkan.  Harga  bayangan  sangat  berkaitan  erat  dengan  nilai  slack.  Bila  nilai    bayangan berharga  nol,  maka  nilai slack  or  surplus berharga  tidak  nol.  Sebaliknya  bila  nilai  bayangan tidak nol, nilai slack or surplus berhaga nol.
Pada Tabel 1, nilai bayangan untuk tepung sagu = 9.743,00 artinya bila kapasitas tepung sagu dinaikan satu kilogram, maka keuntungan akan naik         Rp. 9.743,00. Untuk jam kerja wanita nilai bayangannya = 10.593,00 yang berarti bahwa bila kapasitas jam kerja wanita dinaikan satu jam, keuntungan akan naik Rp 10.593,00.
Nilai bayangan kenari, jam kerja pria dan modal sama dengan nol. Hal ini mengindikasikan bahwa meskipun kenari dinaikkan satu kilogram, jam kerja pria dinaikkan satu jam dan modal dinaikan Rp. 1,00 atau Rp 100,00, keuntungan tidak meningkat. Hal ini disebabkan karena pada strategi optimal, sumber daya seperti kenari, jam kerja pria dan modal belum termanfaatkan semua.
4) Koefisien Fungsi Tujuan Koefisien dari keuntungan bagea kenari (X 1 ) yang semula Rp. 93.875.296,00 dapat ditolelir kenaikannya Rp. 9.992.960,00 menjadi                      Rp. 103.868.256,00 atau dapat ditolelir penurunannya  Rp.  10.430.592,00  menjadi  Rp.  83.444.704,00  tanpa  mengubah  solusi  optimal yaitu X 1 = 0,999991 dan            X 2 = 1,000009 (lampiran 12).  Begitu pula dengan keuntungan sarut kenari (X 2 ) yang semula Rp. 83.444.704,00 dapat ditolelir kenaikannya Rp. 10.430.592,00 menjadi  Rp.  93.875.296,00  atau  dapat  ditolelir  penurunannya  Rp.  8.028.051,00  menjadi  Rp. 75.416.653,00 tanpa mengubah solusi optimal.
5) Banyaknya Sumber Daya yang Tersedia (bagian sebelah kanan) Untuk  tepung  sagu,  bila  kapasitas  input  dinaikkan  0,01  kg  menjadi  9.818,83  kg  atau diturunkan  1.070,58  kg  menjadi  8.748,24  kg,  tiap  unit  kenaikan  dan  penurunan  akan menyebabkan  keuntungan  berubah  menjadi  Rp.  9.743,00.  Kenari  bila  kapasitasnya  dinaikkan berapa  saja  tidak  akan  mengubah  keuntungan,  sedangkan  bila  diturunkan  0,01  kg  menjadi 4.952,96 kg tidak juga  mengubah  keuntungan. Jam  kerja pria apabila kapasitasnya diturunkan 0,01 jam  menjadi 1.027,75 jam  atau dinaikkan berapa saja tidak akan  mengubah keuntungan. Jam  kerja wanita, bila  kapasitasnya dinaikkan 0,01 jam  menjadi 7.708,25 jam atau diturunkan 0,02  jam  menjadi  7.708,22  jam,  maka  keuntungannya  berubah  menjadi  Rp.  10.593,00.  Modal bila  kapasitasnya diturunkan Rp. 92,00 menjadi Rp. 134.268.212,00 atau dinaikan berapa saja tidak akan mengubah keuntungan.

## B. Jenis Usaha II ( bagea kelapa dan sarut kelapa)
Hasil  analisis linear  programing dengan  mempergunakan software LINDO,  dapat diinterpretasi sebagai berikut :
1) Nilai Fungsi Tujuan
Nilai  yang  tertera  pada  fungsi  tujuan  merupakan  solusi  optimal  dari  fungsi  tujuan  yaitu
memaksimumkan  keuntungan  pada  jenis  usaha  II  (bagea  kelapa  dan  sarut  kelapa)  Solusi optimal  tercapai  pada  bagea  kelapa  (X 1 )  =  0  dan  sarut  kelapa  (X 2 )  =  1,652160  (lampiran  23). Sehingga max Z = C 1 X 1 + C 2 X 2 . Maksimum Z =  (Rp. 37.392.000) (0) + (Rp. 57.960.000) (1,652160) =  Rp. 95.759.194,00

## 2) Slack or Surplus Variables
Pada  Tabel  1,  nilai  slack  modal  =  0.  Ini  berarti  bahwa  pada  strategi  optimal  untuk memproduksi bagea kelapa (X 1 ) = 0 dan sarut kelapa                  (X 2 ) = 1,652160 sehingga akan memperoleh  keuntungan  yang  maksimum  Rp.  95.759.194,00,  memerlukan  seluruh  modal sehingga modal tersebut tidak tersisa. Tepung sagu sebagai bahan baku utama mempunyai nilai slack  =  1.210,52  yang  berarti  bahwa  tepung  sagu  tidak  semuanya  digunakan  dan  masih  ada 1.210,52  kg  pada  saat  strategi  produksi  yang  optimal.  Nilai  slack  kelapa                                            = 1.268,56 yang berarti bahwa kelapa sebagai bahan baku tambahan tidak semua digunakan dan masih  ada  1.268,56  kg  pada  saat  strategi  produksi  yang  optimal.  Untuk  jam  kerja  pria  nilai slack  =  194,79  yang  berarti  bahwa  jam  kerja  pria  tidak  semua  digunakan  dan  masih  tersisa 194,79  jam  pada  saat  strategi  produksi  yang  optimal.  Ini  juga  terjadi  pada  jam  kerja  wanita, dimana  nilai  slack  =  1.831,03  yang  berarti  bahwa  jam  kerja  wanita  masih  tersisa  sebesar 1.831,03 jam pada saat strategi produksi yang optimal.
3) Harga Bayangan
Harga bayangan menunjukkan kontribusi kenaikan keuntungan apabila kapasitas suatu input dinaikkan  ( Suryana  &  Agustian ,  2014).  Harga  bayangan  ini  mempunyai  kaitan  yang  erat dengan nilai slack or surplus ( Ferawati et al ., 2016). Hal ini dapat dilihat pada Tabel 1, dimana harga bayangan sama dengan nol, maka nilai slack or surplus tidak sama dengan nol, begitupun dengan nilai slack or surplus sama dengan nol, maka harga bayangan tidak sama dengan nol. Harga bayangan pada  modal = 1,00 yang berarti bahwa apabila  kapasitas modal  dinaikkan Rp.  1,00  atau  Rp.  100,00,  maka  keuntungan  akan  naik  Rp.  1,00  atau  Rp.  100,00.  Sebaliknya harga  dual  pada  tepung  sagu,  kelapa,  jam  kerja  pria  dan  jam  kerja  wanita  adalah  0.  Hal  ini mengindikasikan bahwa meskipun tepung sagu dinaikkan satu kilogram, kelapa dinaikkan satu kilogram, jam  kerja pria dan jam  kerja wanita  masing-masing  dinaikkan satu jam, keuntungan tidak  meningkat.  Ini  disebabkan  karena  pada  strategi  optimal,  tepung  sagu,  kelapa,  jam  kerja pria dan jam kerja wanita belum dimanfaatkan semua.
4) Koefisien Fungsi Tujuan
Koefisien dari keuntungan bagea kelapa (X 1 ) yang semula Rp. 37.392.000,00 dapat ditolelir kenaikkannya  sebesar  Rp.  407.179,00  menjadi      Rp.  37.799.179,00  tetapi  tidak  dapat  ditolelir penurunannya  tanpa  mengubah  solusi  optimal,  yaitu  bagea  kelapa  (X 1 )  =  0  dan  sarut  kelapa (X 2 )  =  1,652160.  Begitu  pula  dengan  keuntungan  sarut  kelapa  (  X 2 )  yang  semula  Rp. 57.960.000,00,  tidak  dapat  ditolelir  kenaikkannya  tanpa  mengubah  solusi  optimal,  tetapi ditolelir penurunannya Rp. 624.356,00 menjadi Rp. 57.335.644,00.
5) Banyaknya Sumber Daya yang Tersedia (bagian sebelah kanan) Untuk tepung sagu apabila kapasitasnya diturunkan 1.210,52 kg menjadi 10.309,48 kg atau kapasitas dinaikkan berapa saja tidak akan mengubah keuntungan. Kelapa apabila kapasitasnya dinaikan  berapa  saja  atau  kapasitas  diturunkan  1.268,56  kg  sehingga  menjadi  4.163,44  kg, maka tidak akan mengubah keuntungan. Jam kerja pria bila kapasitasnya dinaikkan berapa saja tidak  akan  mengubah  keuntungan  dan  bila  diturunkan  194,79  jam  menjadi  925,21  jam  tidak akan  mengubah  keuntungan. Kapasitas jam  kerja  wanita bila dinaikkan berapa saja tidak akan mengubah keuntungan dan bila diturunkan 1.831,03 jam menjadi 8.696,97 jam juga tidak akan mengubah keuntungan. Untuk modal bila kapasitasnya dinaikkan Rp. 9.806.297,00 menjadi Rp. 93.322.073,00 atau diturunkan berapa saja, maka keuntungannya berubah menjadi Rp. 1,00.
Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Usaha Pembuatan Bagea dan Sarut.
Untuk  dapat  mengidentifikasi  sebab-sebab  potensial  dan  menentukan  akar  penyebab  yang
paling  memungkinkan  dari  masalah  maka  digunakan  analisis  sebab  akibat  ( fishbone ).  Tujuan  dari analisis  sebab  akibat  adalah  untuk  menentukan  sebab-sebab  potensial  yang  mempengaruhi  secara signifikan  terhadap  masalah  yang  dikaji,  kemudian  ditargetkan  untuk  perbaikan  ( Akbar ,  2018). Analisis  sebab  akibat  dapat  digambarkan  dalam  bentuk  diagram,  yang  menggambarkan  hubungan antara pengaruh (akibat) dengan sebab-sebab potensial ( Sudaryono , 2011).
Pendekatan  dengan  diagram  sebab  akibat  lebih  terstruktur  kepada  klarifikasi  sebab-sebab potensial.  Sebab-sebab  potensial  yang  dihadapi  oleh  pengrajin  bagea  dan  sarut  di  Desa  Ihamahu dalam  mengembangkan usaha adalah  modal, produksi, pemasaran dan sumber daya  manusia dengan berbagai  akar  penyebabnya.  Diagram  sebab  akibat  menunjukkan  masalah  aktual  dalam pengembangan usaha bagea dan sarut di Desa  Ihamahu, dapat dilihat pada Gambar 2.

## Gambar
Gambar 1. Diagram Sebab Akibat ( Fishbone ) Pengembangan Usaha Bagea dan Sarut
Gambar  2  menunjukkan  masalah  atau  sebab-sebab  potensial  untuk  pengembangan  usaha bagea dan sarut dengan akar penyebabnya adalah :
1) Modal
Modal usaha yang dimiliki oleh pengrajin bagea dan sarut sebagai industri rumah tangga di Desa  Ihamahu  sangat  terbatas  hanya  untuk  produksi  bagea  dan  sarut,  hal  ini  diakibatkan  karena modal  yang  dimiliki  oleh  pengrajin  merupakan  modal  sendiri  dan  hanya  sedikit  saja  modal  yang dimiliki  oleh  pengrajin  didukung  oleh  fasilitas  pinjaman.  Modal  yang  dibutuhkan  oleh  pengrajin dalam  memproduksi  bagea  dan  sarut  pada  usaha  II  Rp.  400.000,  sementara  pengrajin  hanya memiliki  modal  Rp.  200.000,  sisa  modal  oleh  pengrajin  dipinjam  pada  lembaga  keuangan  non formal.  Oleh  karena  itu  industri  rumah  tangga  yang  termasuk  industri  kecil  tidak  dapat berkembang karena alasan modal yang terbatas.
Modal  pengrajin  yag  didukung  oleh  fasilitas  pinjaman  yang  terdapat  di  Desa  Ihamahu berasal  dari  lembaga  non  formal,  dengan  bunga  pinjaman  yang  besar  sehingga  sangat memberatkan pengrajin. Pengrajin di Desa Ihamahu meminjam uang kepada lembaga non formal, karena lembaga formal seperti KUD Noraito di Desa Ihamahu tidak berfungsi (pada saat penelitian
Pengembanga n Usaha Bagea dan Sarut Modal Pemasaran SDM Produksi Modal terbatas Tidak ada pemisahan modal Bunga pinjaman besar Pembayaran secara kredit Pasar masih terbatas Banyak saingan Ketersediaan bahan baku utama terbatas Harga bahan baku utama tinggi Tingkat pendidikan yang rendah Tidak adanya pengaturan kerja Produk sejenis
ini berlangsung  KUD Noraito sudah tidak aktif) dan BRI (Bank Rakyat Indonesia) berada di kota kecamatan.  Bunga  pinjaman  yang  besar  membuat  pengrajin  tidak  bisa  mengembangkan  usaha karena harus tetap mempertahankan kelangsungan usahanya.
Keterbatasan  modal  membuat  pengrajin  dalam  melaksanakan  usaha  pembuatan  bagea  dan sarut  tidak  memisahkan  modal.  Modal  untuk  bagea  dan  sarut  disatukan  dengan  alasan  bahwa bahan  baku  yang  dipakai  pada  umumnya  sama  dan  dibeli  sekaligus  untuk  proses  produksi. Pengrajin  tidak  memisahkan  modal  untuk  produksi  bagea dan  sarut,  menunjukkan  bahwa  belum adanya  manajemen  dan sistem administrasi keuangan  yang baik  dalam usaha  ini sehingga sangat mempengaruhi dalam pengembangan usaha bagea dan sarut.

## 2) Produksi
Dalam melakukan proses produksi ketersediaan bahan baku utama sangatlah penting. Proses pembuatan  bagea  dan  sarut  di  Desa  Ihamahu  dengan  bahan  baku  utama  adalah  tepung  sagu. Produksi tepung sagu di Desa Ihamahu dalam satu bulan 600 tumang atau 12.000 kg tepung sagu kering.  Jumlah  tepung  sagu  yang  dibutuhkan  oleh  pengrajin  bagea  dan  sarut  di  Desa  Ihamahu dalam satu kali proses produksi 1.523 kg atau dalam satu bulan tepung sagu yang dibutuhkan oleh pengrajin 24.368 kg. Hal ini menunjukkan bahwa tepung sagu yang dihasilkan oleh petani di Desa Ihamahu tidak mencukupi kebutuhan pengrajin bagea dan sarut.
Tepung  sagu  di  Desa  Ihamahu  tidak  selamanya  tersedia,  hal  ini  diakibatkan  karena  umur panen sagu yang lama dan tidak tentu pemanenannya, sehingga pengrajin bagea dan sarut  di Desa Ihamahu  membeli tepung sagu  dari desa-desa sekitar. Kelangkaan tepung sagu  juga sangat terasa pada  saat  musim  cengkeh,  dimana  pada  musim  ini  banyak  petani  sagu  yang  beralih  ke  tanaman cengkeh. Ketersediaan tepung sagu sebagai bahan baku utama dalam proses pembuatan bagea dan sarut  mempengaruhi  pengembangan  dari  usaha  ini,  karena  kemudahan  diperolehnya  tepung  sagu akan  memperlancar  dalam  proses  produksi  secara  terus-menerus  tanpa  adanya  kekhawatiran kekurangan tepung sagu dan sebagai kekuatan dalam pengembangan usaha.
Harga tepung sagu sangat berpengaruh dalam proses produksi bagea dan sarut. Tepung sagu yang dibeli oleh pengrajin dalam bentuk tumang, dengan berat per tumang 20 kg dan 25 kg. Harga satu tumang tepung sagu antara Rp. 25.000 sampai dengan Rp. 40.000, dengan harga tepung sagu yang  berlaku  maka  pengrajin  bagea  dan  sarut  berusaha  untuk  tetap  berproduksi  dengan  membeli tepung  sagu  dalam  jumlah  yang  banyak  untuk  beberapa  kali  produksi  yaitu  untuk  jenis  usaha  I, rata-rata jumlah tepung sagu yang  dibeli adalah 236,47 kg  dan rata-rata jumlah tepung sagu yang dibeli pengrajin pada jenis usaha II 203,08 kg.
Harga tepung sagu yang relatif tinggi karena pengrajin bagea dan sarut membeli tepung sagu dari pedagang yang berasal dari desa sekitar. Untuk  mendapatkan harga yang  lebih rendah,  maka pengrajin  bagea  dan  sarut seharusnya  bekerjasama  dengan  petani  sagu  di  Desa  Ihamahu  untuk pengembangan  usaha  agroindustri  tepung  sagu.  Dengan  adanya  kerjasama  antara  petani  dan pengrajin  bagea  dan  sarut  dapat  memberikan  keuntungan  kedua  belah  pihak,  dimana  petani mempunyai kepastian akan konsumen dan harga sedangkan di pihak pengrajin, akan memperoleh tepung sagu dengan harga yang relatif lebih rendah.
Pengrajin agroindustri tepung sagu di Desa Ihamahu memproduksi barang yang sejenis yaitu bagea dan sarut. Banyaknya jumlah pengrajin yang memproduksi barang yang sejenis (bagea dan sarut)  di  Desa  Ihamahu  baik  untuk  jenis  usaha  I  maupun  jenis  usaha  II  dapat  menjadi  masalah tersendiri bagi suatu usaha rumah tangga dalam mengembangkan produksinya. Agar produk suatu usaha  rumah  tangga  dapat  berkembang  maka  perlu  mencirikan  atau  membedakan  produknya dengan produk  yang dihasilkan  oleh usaha rumah tangga  yang  lain  misalnya  dengan  pengepakan yang lebih menarik yang tentunya tetap memperhatikan mutu dari pada produk. Hal ini dilakukan agar konsumen dapat mengetahui produk-produk yang dihasilkan oleh tiap-tiap produsen, sehingga apabila  konsumen  yang  menyukai  suatu  produk  dari  produsen  akan  tetap  membeli  produk  yang sama  kepada  produsen  yang  sama  pula.  Hal  ini  dapat  membuat  usaha  rumah  tangga  dapat berkembang dan jumlah saingan yang banyak tidak lagi menjadi masalah.

## 3) Pemasaran
Pemasaran  merupakan  faktor  yang  penting  dalam  melakukan  usaha  ( Musfar  &  SE ,  2020).
Produk  yang  dihasilkan  dilihat  dari  kualitas  dan  kuatitasnya  baik  tetapi  tidak  dipasarkan  secara baik,  maka  akan  berpengaruh  terhadap  angka  penjualan  dan  pendapatan  yang  diperoleh. Pemasaran  bagea  dan  sarut  yang  dihasilkan  oleh  pengrajin  di  Desa  Ihamahu  masih  terbatas  pada pasar-pasar  tradisional  seperti  pasar  Kecamatan  Saparua,  pasar  kabupaten  dan  pasar  tradisional yang  ada  di  Kota  Ambon  dan  juga  telah  dipasarkan  ke  Provinsi  Papua.  Bagea  dan  sarut  yang dihasilkan dari Desa Ihamahu tidak terdapat pada toko-toko yang menjual ciri khas produk Maluku maupun pada supermarket.
Pemasaran  yang  terbatas  akan  mempengaruhi  dalam  pengembangan,  dimana  untuk meningkatkan  pendapatan  yang  nantinya  akan  dipergunkan  sebagai  modal  dalam  pengembangan usaha  perlu  adanya  perluasan  pemasaran  produk  ( Nuraeni ,  2018).  Untuk  itu  perlu  adanya pengenalan produk unggulan dari suatu daerah dengan cara promosi.
Bagea dan sarut yang dihasilkan oleh pengrajin di Desa Ihamahu dijual ke konsumen dan ke pedagang  yaitu  pedagang  pengumpul  dan  pedagang  pengecer.  Ada  juga  pedagang  yang  sudah menjadi  langanan  tetap  oleh  pengrajin  bagea  dan  sarut  di  Desa  Ihamahu.  Hal  ini  mengakibatkan adanya  rasa  saling  percaya  antara  pedagang  dan  pengrajin  bagea  dan  sarut,  sehingga  dalam pemasaran sistem pembayaran ada yang tunai dan ada yang kredit. Pembayaran secara kredit yang dilakukan  oleh  pedagang  kepada  pengrajin  akan  berpengaruh  kepada  modal  yang  nantinya  akan digunakan dalam pengembangan usaha bagea dan sarut.
Dalam pemasaran bagea dan sarut, pengrajin mengalami persaingan antara sesama pengrajin dimana  produk  yang  dihasilkan  merupakan  produk  sejenis,  sehingga  dalam  memasarkan  produk, ada  pengrajin  yang  menarik  langganannya  dengan  memberikan  harga  yang  rendah  yaitu  Rp. 6.000/kg  untuk  bagea  kelapa  dari  harga  yang  sebenarnya  berlaku  yaitu  Rp.  8.000/kg  dan  Rp 10.000/kg. Hal ini mempengaruhi pengrajin lain yang memasarkan dengan harga yang semestinya. untuk  itu  tiap-tiap  pengrajin  berusaha  untuk  tetap  mempertahankan  kualitas  produk  masing- masing.
Pengrajin  bagea  dan  sarut  tidak  begitu  terpengaruh  dengan  produk  lain  yang  berasal  dari tepung  sagu  karena  bagea  dan  sarut  yang  dihasilkan  di  Desa  Ihamahu  merupakan  makanan  yang mempunyai  ciri  lokal.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  jumlah  produksi  dan  pemasaran  bagea  dan  sarut yang dihasilkan relatif stabil.

## 4) Sumber Daya Manusia
Sumber  daya  manusia  dalam  suatu  usaha  dapat  dilihat  dari  tingkat  pendidikan,  skill  atau ketrampilan,  dan  jumlah  tenaga  kerja  yang  produktif  ( Rohida ,  2018).  Tingkat  pendidikan  sangat berpengaruh  terhadap  pola  pikir  dan  kemampuan  seseorang  dalam  mengelolah  usaha  secara profesional  dengan  sumberdaya  yang  tersedia.  Pengrajin  dengan  tingkat  pendidikan  yang  tinggi mempunyai  keinginan  untuk  mengembangkan  usahanya  baik  pada  produksi  maupun  pemasaran bagea dan  sarut.  Pengrajin  dengan  tingkat  pendidikan  yang  rendah,  sebagian  besar  hanya menginginkan  keberlanjutan  usaha,  dimana  pengrajin  ini  dapat  memproduksi  bagea  dan  sarut setiap hari  dan  dapat dipasarkan tanpa memikirkan peluang-peluang  yang  dapat mengembangkan usahanya.
Pada  industri  kecil  lebih  dikenal  sebagai  industri  yang  padat  karya,  dimana  pada  industri kecil  lebih  banyak  menggunakan  tenaga  kerja  bila  dibandingkan  dengan  industri  besar  sebagi industri  yang  padat  modal.  Industri  rumah  tangga  di  Desa  Ihamahu  umumnya  mempergunakan tenaga kerja kurang dari 5 orang.
Dalam  proses  produksi  bagea  dan  sarut  di  Desa  Ihamahu,  tidak  ada  pembagian  kerja  yang jelas  antara  pengrajin  dan  tenaga  kerja  lainnya.  Pengrajin  sebagai  pemilik  usaha,  merangkap sebagai  pelaksana  dan  pengawas  dalam  proses  produksi,  juga  sebagai  pedagang  dalam memasarkan  bagea dan  sarut.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pengrajin  belum  mempunyai manajemen  usaha  yang  baik  dalam  produksi  maupun  pemasaran  karena  tidak  dipisahkannya kepemilikan  dan  pengelolaan  usaha,  yang  pada  akhirnya  mempengaruhi  dalam  upaya pengembangan usaha.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian tentang optimalisasi usaha pembuatan bagea dan
sarut dalam meningkatkan nilai tambah ( value added ), maka dapat disimpulkan bahwa pengusaha di Desa  Ihamahu  dalam  memproduksi  bagea  dan  sarut memiliki  keterbatasan  akan  sumber  daya  antara lain  tepung  sagu,  kenari  atau  kelapa,  tenaga  kerja,  dan  modal.  Keterbatasan  sumber  daya  tersebut membuat  pengusaha  harus  dapat  mengalokasikan  sehingga  memperoleh  hasil  yang  optimum  yaitu keuntungan  yang  maksimal.  Jenis  usaha  I  ( bagea  kenari dan sarut  kenari )  alokasi  sumber  daya pembuatan bagea dan sarut untuk  mencapai  optimal  yaitu  :  tepung  sagu  dan  jam  kerja  wanita seluruhnya  digunakan  sehingga  tidak  tersisa.  Sedangkan  kenari,  jam  kerja  pria  dan  modal  tidak semuanya  digunakan.  Untuk  jenis  usaha  II  ( bagea  kelapa dan sarut  kelapa )    alokasi  sumber  daya pembuatan bagea dan sarut untuk  mencapai  optimal  yaitu  :  tepung  sagu,  kelapa  dan  tenaga  kerja masih tersisa atau tidak semuanya digunakan, sedangkan modal digunakan semua.
Pengembangan usaha pembuatan bagea dan sarut di Desa Ihamahu dipengaruhi oleh beberapa faktor  diantaranya  modal  yang  terbatas  sehingga  tidak  adanya  pemisahan  modal  dalam  usaha pembuatan bagea dan sarut ,  ketersediaan  tepung  sagu  sebagai  bahan  baku  utama  dalam  proses produksi bagea dan sarut terbatas  serta  harga  tepung  sagu  yang  tinggi  juga  produk  yang  dihasilkan oleh  pengusaha  di  Desa  Ihamahu  merupakan  produk  sejenis,  banyaknya  saingan  dalam  pemasaran bagea dan sarut serta pasar untuk bagea dan sarut yang masih terbatas juga pembayaran yang bersifat kredit  pada  saat  dipasarkan,  dan  sumberdaya  manusia  dalam  hal  ini  tingkat  pendidikan  yang  rendah serta  tidak  adanya  pengaturan  kerja  yang  menunjukkan  bahwa  pengusaha bagea dan sarut di  Desa Ihamahu belum mempunyai manajemen yang baik dalam usaha.
Untuk pengembangan industri rumah tangga di Desa Ihamahu, perlu adanya kerjasama berbagai pihak  dalam  hal    pelatihan,  penyuluhan,  pembimbingan  serta  kebijakan  dari  Dinas  Perindustrian, lembaga  keuangan,  lembaga  pendidikan  serta  instansi  pemerintah  yang  terkait.  Dengan  adanya pelatihan  dan  penyuluhan  serta  bimbingan  dari  instansi-instansi  tersebut  maka  diharapkan  akan terciptanya  pengusaha-pengusaha  yang  mempunyai  manajemen  usaha  yang  baik,  dari  segi perencanaan, pengadaan bahan baku, produksi, pemasaran, serta sumber daya manusia yang handal.

## Blibiografi
Akbar,  D.  C.  (2018). Analisa  Pengendalian  Kualitas  Produk  Gula  Kelapa  Organik  dengan menggunakan  Statistical  Quality  Control  (SQC)  pada  PT.  Pathbe  Agronik  Indonesia,  Cilacap, Jawa Tengah . https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/12559
Arikunto, S. (2010). Metode peneltian. Jakarta: Rineka Cipta . http://a- research.upi.edu/operator/upload/s_pkn_0705452_chapter3.pdf
Ferawati,  F.,  Marhawati,  M.,  &  Laapo,  A.  (2016).  Optimasi  Penggunaan  Sumberdaya  Untuk Mencapai  Keuntungan  Maksimum  Pada  Usaha  Meubel  “Bamba  Rattan”  Di  Kota  Palu.
AGROTEKBIS: E-JURNAL ILMU PERTANIAN , 4 (5), 595–603.
http://jurnal.faperta.untad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/64
Hassan,  Z.  H.  (2014).  Aneka  tepung  berbasis  bahan  baku  lokal  sebagai  sumber  pangan  fungsional dalam  upaya  meningkatkan  nilai  tambah  produk  pangan  lokal. Jurnal  Pangan , 23 (1),  93–107. https://doi.org/10.33964/jp.v23i1.54
Irianto,  H.,  &  Anam,  C.  (2015).  Kajian  Identifikasi  Pangan  Pokok  Berbasis  Kearifan  Lokal  Pada Rumah  Tangga  PRA  Sejahtera  Di  Jawa  Tengah  (study  of  Staple  Food  Identification  by  Local Wisdom  Base  on  Pre-prosperous  Household  in  Central  Java). Agriekonomika , 4 (1),  66–79. https://doi.org/10.21107/agriekonomika.v4i1.675
Kusuma, P. T. W. W., Indrianti, N., & Ekafitri, R. (2013). Potensi Tanaman Sagu {Metroxylon sp.) dalam Mendukung Ketahanan Pangan di Indonesia (Potential of Sago  Plant (Metroxylon sp.) to Support Food Security in Indonesia).
Jurnal Pangan , 22 (1), 61–76. https://doi.org/10.33964/jp.v22i1.78
Lasamahu,  H.,  Simnajuntak,  R.  A.,  &  Winarni,  W.  (2016).  Analisis  Study  Kelayakan  Usaha  Dan Penerapan Sistem Hazard Analysis Critical Control Point pada IKM Ina Parina Di Kab. Maluku Tengah. Jurnal Rekavasi , 4 (2), 96–103.
https://ejournal.akprind.ac.id/index.php/rekavasi/article/view/358
Lawalata, M., & Luhukay, J. M. (2019). Pangan Lokal Berbasis Ubi Kayu Ditinjaudari Segi Produksi Dan  Konsumsi  (Studi  Kasus  Desa  Waai  Kecamatan  Salahutu  Kabupaten  Maluku  Tengah). Agrilan: Jurnal Agribisnis Kepulauan , 6 (1), 92–111. https://doi.org/10.30598/agrilan.v6i1.807
Musfar, T. F., & SE, M. M. (2020). Buku Ajar Manajemen Pemasaran: Bauran Pemasaran sebagai Materi Pokok dalam Manajemen Pemasaran . Media Sains Indonesia. https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=CZUDEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA16&dq=P emasaran+merupakan+faktor+yang+penting+dalam+melakukan+usaha&ots=__3md- fFH6&sig=GFV1CzynVmb94bEcJyoqz9ksc_E&redir_esc=y#v=onepage&q=Pemasaran merupakan faktor yang penting dalam melakukan usaha&f=false
Nur’aini, R. D. (2020). Penerapan metode studi  kasus YIN  dalam penelitian arsitektur dan perilaku.
INERSIA:  LNformasi  Dan  Ekspose  Hasil  Riset  Teknik  SIpil  Dan  Arsitektur , 16 (1),  92–104. https://doi.org/10.21831/inersia.v16i1.31319
Nuraeni,  Y.  (2018).  Strategi  Pengembangan  UMKM  Berbasis  Agroindustri  Melalui  Program  Desa Migran  Produktif  (Desmigratif)  Dalam  Rangka  Perluasan  Kesempatan  Kerja. Jurnal  Akuntansi Manajerial (Managerial Accounting Journal) , 3 (1), 42–53.
https://doi.org/10.52447/jam.v3i1.1220
Rohida,  L.  (2018).  Pengaruh  era  revolusi  industri  4.0  terhadap  kompetensi  sumber  daya  manusia.
Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia , 6 (1), 114–136.
https://fmi.or.id/jmbi/index.php/jurnal/article/view/187
Sudaryono,  S.  (2011).  Aplikasi  Analisis  (Path  Analysis)  Berdasarkan  Urutan  Penempatan  Variabel dalam Penelitian. Jurnal
Pendidikan
Dan Kebudayaan , 17 (4), 391–403. https://doi.org/10.24832/jpnk.v17i4.36
Suryana,  A.,  &  Agustian,  A.  (2014). Analisis  daya  saing  usaha  tani  jagung  di  Indonesia . http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/4478