## Pengembangan Lembar Kerja Peserta Didik Zat Pengawet Makanan Berbasis Project Based Learning
Riko Agusta, Rody Putra Sartika, Rahmat Rasmawan Universitas Tanjungpura Correspondence: ricko.cs49@student.untan.ac.id, rody.putra.sartika@fkip.untan.ac.id, rahmat.rasmawan@fkip.untan.ac.id
Abstrak. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat  kelayakan  dan  uji  respon  guru  serta  uji  respon peserta didik dari lembar kerja peserta didik berbasis project based learning pada materi zat pengawet makanan yang dikembangkan berdasarkan hasil uji ahli ( expert judgement ) dan respon peserta didik berdasarkan hasil uji coba  lapangan.  Bentuk  penelitian  ini  adalah  penelitian  dan  pengembangan  ( Research & Development )  yang mengadopsi  model  pengembangan  ADDIE.  Subjek  penelitian  ini  adalah  lembar  kerja  peserta  didik  berbasis project  based  learning yang  diujicobakan  kepada  30  peserta  didik  SMPN  2  Pulau  Maya.  Instrumen pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  angket  kelayakan,  angket  respon  peserta  didik  dan  angket  respon guru.  Hasil  pengolahan  data  menunjukan  bahwa  lembar  kerja  peserta  didik  yang  dikembangkan  layak digunakan dalam pembelajaran ditinjau dari persentase kelayakan materi, kebahasaan, dan kegrafikan berturut- turut yaitu 97,2%; 94,02%; dan 94,4%. Hasil persentase angket respon peserta didik pada aspek materi, aspek Bahasa  dan  aspek  grafika.  Berdasarkan  dari  ketiga  aspek  respon  peserta  didik  tersebut  didapatkan  persentase kelayakan lembar kerja peserta didik berbasis project based learning pada materi zat pengawet makanan sebesar 89,9% dimana termasuk dalam kategori sangat tinggi. Hasil perhitungan persentase angket respon guru dari 3 orang guru mata pelajaran ipa terpadu sebesar 94,98% dimana termasuk dalam kategori sangat tinggi.
Kata Kunci : lembar kerja peserta didik, zat pengawet makanan, project based learning .
Abstract. This study aims to determine the feasibility level and teacher response test and student response test of project-based  learning  worksheets  on  food  preservatives  material  developed  based  on  the  results  of  expert judgment and student responses based on the results of field trials. The  form of this research is research and development  (Research  &  Development)  which  adopts  the  ADDIE  development  model.  The  subject  of  this research is a project-based learning worksheet that was tested on 30 students of SMPN 2 Maya Island. The data collection instruments used were feasibility questionnaire, learner response questionnaire and teacher response questionnaire. The results of data processing show that the student worksheets developed are feasible to use in learning in terms of the percentage of material feasibility, language, and graphics, namely 97.2%; 94.02%; and 94.4%,  respectively.  The  results  of  the  percentage  of  learner  response  questionnaires  on  material  aspects, language  aspects  and  graphical  aspects.  Based  on  the  three  aspects  of  learner  response,  the  percentage  of feasibility  of  project-based  learning  worksheets  on  food  preservatives  is  89.9%  which  is  included  in  the  very high  category.  The  results  of  the  calculation  of  the  percentage  of  teacher  response  questionnaires  from  3 integrated science subject teachers amounted to 94.98% which is included in the very high category.
Keywords : learner worksheets, food preservatives, project-based learning.

## PENDAHULUAN
Proses pembelajaran, terutama pembelajaran  kimia  yang  terintegrasi  ipa diperlukan  adanya  pemberian  pengalaman secara  langsung,  kepada  peserta  didik  untuk membangun  pengetahuannya  sendiri,  tidak hanya  terbatas  pada  transfer  pengetahuan  dari pendidik  ke  peserta  didik.  Salah  satu  tujuan pembelajaran  kimia  adalah  untuk  membentuk kemampuan  peserta  didik  dalam  memahami konsep,  prinsip,  hukum,  dan  teori  kimia  serta saling  berkaitan  dengan  penerapannya  untuk menyelesaikan masalah-masalah dalam kehidupan  sehari-hari  (Mulyasa,  2006).  Salah
satu  pembelajaran  yang  mengajarkan  peserta didik  untuk  meningkatkan  kemampuan  peserta didik  dalam  memecahkan  masalah  dan  juga meningkatkan  pengetahuan  peserta didik adalah model project  based  learning ,  sangat  cocok diterapkan  untuk  menyiapkan  peserta  didik dalam berbagai tantangan diabad 21 ini. Karena dalam project  based  learning peserta  didik dibagi menjadi kelompok kecil, mereka bersama-sama menyelesaikan permasalahan yang  berkaitan  dengan  materi  pelajaran  dan kehidupannya sehari-hari. Kegiatan pembelajaran  berbasis project  based  learning dapat memberikan pengalaman langsung
sebagai  hasil  pembelajaran  bermakna  dan membangkitkan minat belajar serta memberikan bukti-bukti  bagi  kebenaran  teori  yang  telah dipelajari peserta didik.
Dengan    adanya  pembelajaran project based  learning maka  teori-teori  yang  telah dipelajari sebelumnya dapat dibuktikan kebenarannya oleh peserta didik (Prasetya et al., 2021). Pembelajaran  akan  berjalan  dengan  baik dan  lancar  apabila  dilengkapi  dengan  faktor pendukung  proses  pembelajaran  seperti  media yang  diperlukan  serta  adanya  lembar  kerja peserta  didik.  Lembar  kerja  peserta  didik ditujukan  untuk  membantu  peserta  didik  agar dapat bekerja secara terarah. Penggunaan lembar kerja  peserta  didik  sangat  besar  peranannya dalam  proses  pembelajaran  IPA,  sehingga seolah-olah  lembar  kerja  peserta  didik  ini menjadi  “buku  sakti”  ketika  seorang  guru  akan melaksanakan  proses  pembelajaran  di  kelas (Handayani, 2013).
Project  based  learning merupakan pembelajaran  yang  aktif  dan  interaktif  yang dapat membuat peserta didik berusaha mengidentifikasi  apa  yang  belum  mereka ketahui, motivasi untuk menyelesaikan permasalahan  dan  membangun  proyek  adalah motivasi  untuk  mencari  dan  mengaplikasikan pengetahuan. Project  based  learning dapat dipadukan dengan berbagai model pembelajaran dan  dapat  diimplementasikan  kedalam  berbagai subjek  materi  pelajaran.  Pembelajaran  berbasis proyek  telah  dikaitkan  dengan  “ situated learning ”  dari  perspektif  Greeno  (2006)  dan pada  teori  konstruktivis  Jean  Piaget.  Sebuah deskripsi  yang  lebih  tepat  dari  proses project based learning yang diberikan Blumenfeld et al (2011).  mengatakan  bahwa  “pembelajaran berbasis proyek adalah perspektif yang komprehensif  berfokus  pada  pengajaran  dengan melibatkan peserta didik dalam penyelidikan.
Dalam rangka ini, peserta didik mengejar  solusi  untuk  permasalahan  yang  tidak sederhana  dengan  mengajukan  pertanyaan  dan menyempurnakannya, debat pendapat, membuat prediksi,  merancang  rencana  suatu  percobaan, mengumpulkan  dan  menganalisis  data,  menarik kesimpulan, mengkomunikasikan ide-ide mereka  dan  temuan  mereka  kepada  orang  lain, mengajukan  pertanyaan-pertanyaan  baru,  dan menciptakan  proyek”.  Dasar project  based learning terletak  pada  keautentikan  atau kehidupan  nyata  ( real  word )  dalam  penerapan pembelajaran. Berdasarkan silabus mata pelajaran  ipa  terpadu  pada  materi  zat  pengawet
makanan,  peserta  didik  tidak  hanya  belajar untuk  menguasai  teori  saja,  akan  tetapi  harus bisa  mengaplikasikan  teori  atau  konsep  yang sudah  dipelajari  dalam  peristiwa  atau  masalah yang ada dalam kehidupan sehari-hari (Kemendikbud,  2016).  Kompetensi  inti  dan kompetensi  dasar  yang  harus  dicapai  pada materi  ini  berdasarkan  peraturan  menteri pendidikan dan kebudayaan No. 24 Tahun 2016 tentang  kompetensi  inti  dan  kompetensi  dasar bahwa  peserta  didik  dapat  mendeskripsikan bahan  kimia  alami  dan  bahan  kimia  buatan dalam  kemasan  yang  terdapat  dalam  bahan makanan.  Tuntutan  dari  KD  4.7  mengharuskan peserta didik memiliki kemampuan memecahkan masalah untuk menghindari terjadinya  penyalahgunaan  zat  aditif  serta pengaruhnya  terhadap  kesehatan.  Kemendikbud juga merumuskan bahwa paradigma pembelajaran  abad  21  menekankan  pada kemampuan  peserta  didik  dalam  mencari  tahu dari berbagai sumber, merumuskan permasalahan,  berpikir  analitis  dan  kerjasama serta  kolaborasi  dalam  menyelesaikan  masalah (Kemendikbud, 2013). Fakta seperti itulah yang menjadi  dasar  diperlukannya  pengembangan lembar  kerja  peserta  didik  yang  mampu mengarahkan  pembentukan  konsep  kimia  yang baik  terutama  pada  materi  zat  pengawet makanan.
Hasil observasi di SMPN 2 Pulau Maya menyatakan  bahwa  kegiatan  pembelajaran  yang dilakukan  masih  berlangsung  dengan  proses pembelajaran  yang  terjadi  hanya  satu  arah ( teacher  center )  masih  saja  menggunakan metode  ceramah  dan  mencatat  dari  papan  tulis hanya  sekedar  menyalin  materi  dari  buku pegangan  guru  dan  mengerjakan  soal-soal, sedangkan  peserta  didik  tidak  mempunyai  lkpd dan tidak pernah melakukan praktikum dilaboratorium  dengan  alasan  tidak  tersedia bahan  ajar  sebagai  sarana  peserta  didik  untuk menyelesaikan  masalah  yang  terdapat  dalam kehidupan sehari-hari. Berdasarkan hasil belajar peserta  didik  pada  tahun  2019/2020  persentase ketuntasan peserta didik dari 3 kelas yaitu, kelas VIII A (40,7%), kelas VIII B (48,1%) dan kelas VIII  C  (37,0%)  pada  materi  zat  aditif  masih rendah  karena  lebih  dari  50%  peserta  didik dinyatakan  tidak  tuntas  sesuai  dengan  kriteria ketuntasan maksimal (KKM).
Rendahnya  hasil  belajar  peserta  didik pada  materi  tersebut  disebabkan  dari  berbagai faktor  salah  satunya  adalah  kurangnya  bahan ajar  atau  sarana  sebagai  pendukung  proses
pembelajaran dan kurangnya kreatifitas pendidik dalam  menciptakan  proses  pembelajaran  yang bermakna  terutama  dalam  pemilihan  metode pembelajaran  untuk  menciptkan  minat  belajar peserta didik.

## METODE
Bentuk  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian  dan pengembangan  ( Research & Development ). Penelitian dan pengembangan merupakan metode  penelitian  yang  digunakan  untuk menghasilkan  produk  tertentu,  dan  menguji keefektifan  produk  tersebut  (Sugiyono,  2017). Penelitian dan pengembangan yang dilaksanakan pada penelitian ini yaitu mengembangkan  lembar  kerja  peserta  didik berbasis  project  based  learning.  Penelitian  ini menggunakan metode penelitian dan pengembangan ( research & development ) model ADDIE  yang  dikembangkan  Sugiyono  (2016) dengan  jenis  data  kuantitatif,  yang  mana prosedur  yang  diterapkan  dalam  penelitian  ini sampai  pada  tahap development yaitu  pada penilaian ahli ( expert appraisal ) dan implementation yaitu  penyebaran  angket  respon peserta didik dan guru.
Pada penelitian ini, dilakukan pengembangan  lembar  kerja  peserta  didik berbasis  project  based  learning  dengan  tujuan menentukan tingkat kelayakan dari lembar kerja peserta  didik  berdasarkan  penilaian  para  ahli. Tingkat  kelayakan  yang  dinilai  yaitu  kelayakan materi  3  orang  (2  dosen  Pendidikan  Kimia Universitas  Tanjungpura  Pontianak  (Untan)  dan 1  Guru  IPA  SMP  Kayan  Hilir),  kelayakan bahasa    3  orang  (2  dosen  Pendidikan  Bahasa Indonesia Universitas Tanjungpura Pontianak, 1
Guru Bahasa
Indonesia SMA Bawari
Pontianak),  dan  kelayakan  grafika  3  orang  (2 dosen  Universitas  Muhammadiyah  Pontianak (UMP),  1  Mahasiswa  S2  Pengajaran  Kimia ITB).  Data  pada  penelitian  ini  berupa  hasil validasi  yang  merupakan  hasil  penilaian  para ahli  terhadap  produk  lembar  kerja  peserta  didik dari  segi  materi,  Bahasa,  dan  grafika.  Hasil validasi  ini  berupa  penilaian  terhadap  tingkat kelayakan  lembar  kerja  peserta  didik  dan terdapat  saran  dan  masukan  dari  para  ahli  yang digunakan oleh peneliti sebagai masukan dalam melakukan perbaikan. Instrumen pada penelitian ini  berupa  lembar  validasi  instrumen  penelitian dan lembar validasi kelayakan materi, kelayakan bahasa  dan  kelayakan  grafika.  Lembar  validasi instrumen  digunakan  untuk  menilai  kelayakan
dari  lembar  validasi  kelayakan  materi,  lembar validasi  kelayakan  bahasa,  dan  lembar  validasi kelayakan grafika.
Teknik  analisis  data  untuk  uji  validasi lembar  kerja  peserta  didik  berbasis project based learning ini berdasarkan uraian kritik dan saran  dari  para  ahli  materi  dibidangnya. Budiyono (2003) menyatakan validitas menunjuk pada skor tes dan dapat memprediksi kriteria  yang  telah  ditentukan.  Lembar  validasi diisi  oleh  dua  dosen  pendidikan  kimia,  satu orang  guru  ipa,  dua  dosen  bahasa,  satu  orang guru  ahli  bahasa,  dua  orang  dosen  ahli  grafika universitas  muhammadiyah,  satu  orang  ahli grafika  mahasiswa  S2.  Analisis  dari  data validasi dilakukan menggunakan model deskriptif kuantitatif. Penggunaan model analisis tersebut dilakukan untuk setiap kriteria validitas konstruk  dan  isi  yang  tertulis  dalam  lembar validasi.
Tabel 1 Skala Likert Penilaian skala Nilai Sangat tidak baik Kurang baik Cukup baik Baik Sangat baik 1 2 3 4 5
Sumber: Riduwan (2015)
Perhitungan persentase rata-rata kelayakan  lembar  kerja  peserta  didik  secara keseluruhan dinyatakan dalam jumlah skor hasil pengumpulan data dibagi skor kriteria kemudian dikalikan dengan 100% (Riduwan, 2015).

## Tabel 2 Kriteria Skor
Persentase Kriteria 0,01-20,99 21,00-40,99 41,00-60,89 61,00-80,99 91,00-100,00 Sangat Tidak Layak Tidak Layak Cukup layak Layak
Sangat Layak
Sumber: Riduwan (2015)
Riduwan (2015) menyatakan materi ajar yang dikembangkan dapat dikatakan mencukupi kriteria  dalam  skala  Likert  apabila  persentase nilai  hasil  validasi  adalah  ≥  61%  sehingga dinyatakan memadai  untuk  dimanfaatkan  dalam proses belajar dan mengajar.
HASIL Pada penelitian
ini, peneliti membuat/menghasilkan  produk  lembar  kerja peserta  didik  berbasis project  based  learning . Penelitian pengembangan dengan produk lembar kerja  peserta  didik  berbasis  project  based learning  dilakukan  berdasarkan  dari  hasil ananlisis permasalahan yang ada dalam kehidupan sehari-hari dan juga dengan mewawancarai  peserta  didik  dan  guru  yang ada disekolah.  Masalah  yang  ditemukan  disekolah terkait dengan penggunaan media dan bahan ajar yaitu  tidak  mempunya  lkpd  sebagai  pendukung dalam  proses  pembelajaran  serta  penggunaan metode  yaitu  masih  menggunakan  metode ceramah, mencatat di papan tulis dan mengerjakan  soal-soal,  dan  tidak  pernah melakukan  praktikum  dilaboratorium  selama proses  pembelajaran.  Setelah  tahap  analisis masalah selanjutnya dilakukan tahap pengumpulan data.
Pada tahap pengumpulan data dilakukan pengumpulan  data  berupa  kurikulum  yang digunakan  untuk  menjabarkan  kompetensi  yang harus  dicapai  peserta  didik.  Temuan  yang diperoleh  dari  analisis  kurikulum  2013  dari permendikbud  No.24  Tahun  2016  adalah kompetensi  dasar  mata  pelajaran  ipa  zat  aditif. Analisis  media  pembelajaran  dilakukan  dengan menganalisis  ketersedian  bahan  ajar  yaitu  lkpd sebagai pendukung proses pembelajaran. Setelah tahap  pengumpulan  data  selanjutnya  dilakukan tahap  desain  produk.  Pada  tahap  desain  produk dilakukan  pengembangan  desain  lembar  kerja peserta  didik    berbasis project  based  learning . Lembar  kerja  peserta  didik  yang  dikembangkan menggunakan sintak dari project based learning .  Lembar  kerja  peserta  didik  yang dikembangkan  dirancang  dapat  digunakan  oleh guru  dan  peserta  didik  dengan  menggunakan tahapan project  based  learning .  Tahapan tersebut adalah melakukan menentukan pertanyaan  mendasar,  mendesain  perencanaan proyek,  menyusun  jadwal,  memonitor  peserta didik  dan  kemajuan  proyek,  menguji  hasil  dan evaluasi  pengalaman  dari  proses  pembuatan proyek.  Langkah-langkah  ini  sudah  tersedia dalam  lembar  kerja  peserta  didik  yang dikembangkan.
Setelah tahap desain produk selanjutnya tahap  validasi  desain.  Sebelum  lembar  kerja peserta didik dapat digunakan untuk menunjang proses  pembelajaran,  maka  harus  melalui penilaian  dari  para  ahli  yakni  ahli  materi  dan media.  Lembar  kerja  peserta  didik  ini  diuji
kelayakannya  oleh  ahli  materi  dan  ahli  media dengan  mengisi  instrumen  validasi  penilaian dari  BSNP  (2016)  yang  telah  dikembangkan. Tujuan  validasi  ahli  adalah  untuk  memberikan nilai  dan  menentukan  kelayakan  dari  lembar kerja  peserta  didik  yang  telah  dikembangkan. Selaras  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh (Binadja,  2006)  mengemukan  bahwa  lembar kerja  peserta  didik  berbasis  project  based learning  ini  diberikan  kepada  ahli  untuk divalidasi,  agar  menghasilkan  lembar  kerja peserta  didik  yang  baik  dan  teruji  keabsahan atau  kevalidannya.  Penilaian  yang  dilakukan pendidik dan ahli juga untuk mendapatkan nilai terhadap  lembar  kerja  peserta  didik  yang dikembangkan (Benedikta, 2013).
Uji  kelayakan  pada  tahap  validasi lembar kerja peserta didik terdiri dari tiga aspek, yaitu: aspek materi, aspek kebahasaan dan aspek kegrafikan.  Sesuai  dengan  penelitian  (Binadja, 2006)  validitas  lembar  kerja  peserta  didik  ini ditinjau  dari  segi  syarat  didaktik,  konstruksi, teknis,  dan  bahasa.  Berdasarkan  validasi  yang telah  dilakukan  didapatkan  rata-rata  hasil validasi  yang  dapat  disajikan  dalam  bentuk diagram batang.
Sumber: data olahan

## Gambar 1 Aspek Penilaian Validasi
Data  yang  diperoleh  dari  diagram tersebut menyatakan bahwa lembar kerja peserta didik  yang  dikembangkan  memenuhi  kriteria sangat  layak  berdasarkan  skala  skor  yang diadaptasi  dari  (Riduwan,  2015).  Proses penilaian  kelayakan  materi,  kelayakan  bahasa, dan  kelayakan  grafika  juga  berlangsung  dengan memperhatikan  komentar  dan  saran  dari  para ahli pada masing-masing aspek kelayakan dalam model ADDIE (Branch, 2009).
Komponen  pada  lembar  kerja  peserta didik  disusun  secara  lengkap  yang  meliputi identitas  lembar  kerja  peserta  didik,  tentang penulis,  kata  pengantar,  daftar  isi,  petunjuk penggunaan,  kompetensi  inti  dan  kompetensi
dasar, indikator pencapaian dan tujuan pembelajaran,  serta  materi  disertai  gambar- gambar.  Kemudian  penyajian  lembar  kerja peserta  didik  yang  sesuai  dengan  sintak project based  learning yang  dimulai  dari  kegiatan peserta  didik  yang  berisi  paparan  wacana  yang memuat  tentang  penyalahgunaan  zat  pengawet makanan  dan  situasi  masalah  yang  disajikan, menentukan  pertanyaan  mendasar,  mendesain perencanaan proyek yang diisi oleh peserta didik dengan  bimbingan  guru,  alat  dan  bahan  serta rancangan  pembuatan  proyek,  yang  sebagian dibimbing/dibantu  dari  lembar  kerja  peserta didik,  yang  berisis  tabel  kosong  untuk membantu peserta didik menulis hasil pemikiran/idenya dengan rapi, menyusun jadwal yang mana bagian ini membimbing peserta didik dalam  pelaksaan  pengerjaan  proyek,  kemudian memonitor  peserta  didik  yang  mana  tahap  ini
peserta  didik  diberikan  kesempatan  untuk melakukan  bimbingan  dengan  guru  terkait dengan masalah yang dihadapi hingga menemukan  solusi  untuk  penyelesaian  proyek, kemudian  menguji  hasil/penilaian  proses  dan produk  yang  berisi  rubrik  penilaian,  evaluasi pengalaman    dimana  pada  bagian  ini  peserta didik  diminta  untuk  menceritakan  pengalaman yang  didapatkan  selama  proses  pembuatan proyek,  kemudian  uji  pemahaman  yang  berisi soal  untuk  menguji  pemahaman  peserta  didik setelah  melaksanakan  proses  pembelajaran/ penyelesaian proyek.
Kelayakan  materi  sebagai  konten/isi dalam  lembar  kerja  peserta  didik  disajikan berdasarkan  kesesuaiannya  dengan  KI  dan  KD sebagai  penentu  arah  tujuan  dari  lembar  kerja peserta didik yang diperuntukkan untuk kelas X SMA/MA (Benedikta, 2013).
Tabel 3

## Hasil Data Validasi Materi
Indikator Persentase (%) Kriteria Kesesuaian Materi dengan KD 100,0 Sangat Layak Keakuratan Materi 100,0 Sangat Layak Mendorong rasa ingin tahu 91,6 Sangat Layak Sumber: data olahan
Dilihat  dari  hasil  validasi  materi  maka lembar kerja peserta didik berbasis project based learning  ini  dikategorikan  sangat  layak  yang artinya  lembar  kerja  peserta  didik  ini  telah sesuai  dengan  standar  kompetensi,  kompetensi dasar,  dan  tujuan  pembelajaran.  Sesuai  dengan penelitian yang dilakukan Sapriyanti (2019) dan Minarti (2012) diketahui bahwa semua komponen yang ada pada syarat didaktik lembar kerja  peserta  didik  memiliki  nilai  validitas dengan  kategori  sangat  layak.  Hasil  validasi antara kedua penelitian ini telah menggambarkan  bahwa  materi  yang  ada  dalam lembar  kerja  peserta  didik  telah  dinilai  benar oleh pakar/ahli. Hal tersebut menunjukan bahwa dari  aspek  kelayakan  materi  beberapa  konsep- konsep  materi  dapat  membentuk  pengetahuan
untuk  memperoleh  kompetensi  yang  diinginkan dan  juga  menunjukan  bahwa  lembar  kerja peserta  didik  ini  susdah  disusun  secara sistematis  dan  lengkap  sesuai sintak  project based learning. Hal ini didukung dengan adanya hasil  penelitian  Minarti  (2012),  Yulisa  (2017), Tursina (2017), dan Sapriyanti, (2019). Keempat penelitian  tersebut  mempunyai  kesamaan  yaitu berbasis project  based  learning namun  pada materi  yang  berbeda.  Hasil  validasi  kelayakan juga  terdapat  komentar  dan  saran  dari  validator guna  memperbaiki  lembar  kerja  peserta  didik. Hasil data validasi kelayakan materi menunjukan  bahwa  lembar  kerja  peserta  didik layak digunakan untuk uji coba lapangan dengan revisi.

## Tabel 4
Komentar/Saran Validasi Materi Komentar/saran Perbaikan Mengangkat permasalahn yang ada di artikel permasalahan yang muncul di sekitar masyarakat lokal, terutama khususnya di Kalimantan Barat Sudah menambahkan permasalahan yang ada di sekitar lingkungan Kalimantan barat yang ada dalam suatu artikel. Boleh dieksplorasi sesuai dengan perkembangan ilmu terkini. Sudah mengeksplorasikan dengan perkembangan ilmu masa kini Lebih dieksplorasi lagi dalam kehidupan sehari-hari saat ini agar lebih releted.
Sudah mengeksplorasikan dalam topik kehidupan sehari-hari
Sumber: data olahan
Kelayakan  bahasa  lembar  kerja  peserta didik menjadi penilaian yang harus diperhatikan, karena bahasa menjadi faktor penentu keberhasilan  penyampaian  pesandari  isi  lembar kerja peserta didik yang dikembangkan (Sapriyanti,  2019).  Hasil  validasi/penilaian
aspek  kebahasaan  diperoleh  persentase  rata-rata sebesar  94,02%.  Pada  aspek  bahasa  atau keterbacaan  harus  menggunakan  Ejaan  Yang Disempurnakan (EYD), bahasa yang komunikatif,  struktur  kalimat  sederhana  dan mudah dipahami (Fitria, 2013). Tabel 5 Hasil Validasi Kebahasaan Indikator Persentase (%) Kriteria Lugas 91,6  Sangat Layak Komunikatif 100,0  Sangat Layak Dialogis dan Interaktif 100,0  Sangat Layak Kesesuaian dengan perkembangan pembaca 100,0  Sangat Layak Kesesuaian dengan kaidah Bahasa 83,3  Sangat Layak Sumber: data olahan Berdasarkan Tabel 5
dapat dikategorikan  sangat  layak  yang  artinya  lembar kerja  peserta  didik  zat  pengawet  makanan berbasis  project  based  learning  ini  dari  aspek kebahasaan  sudah  memenuhi  kelayakan  untuk diujikan dilapangan dengan tanpa revisi. Hal ini menunjukan  bahwa  kelayakan  bahasa  dalam lembar  kerja  peserta  didik  zat  pengawet makanan  sudah  sesuai  dengan  kaidah  bahasa Indonesia,  bahasa  yang  digunakan  mudah dimengerti  untuk  peserta  didik  menengah pertama  sudah  menggunakan  kalimat  efektif.
Sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan (Sapriyanti, 2019).
Penampilan  fisik  lembar  kerja  peserta didik  dapat  memotivasi  peserta  didik  untuk membaca  dan  mempelajarinya.  Hasil  validasi kelayakan  grafika  diperoleh  persentase  rata-rata sebesar  94,4%.  Hasil  yang  diperoleh  dari  tabel kelayakan grafika lembar kerja peserta didik ini dikategorikan  sangat  layak  untuk  diujikan dilapangan dengan revisi sesuai dengan penelitian (Sapriyanti, 2019).
Tabel 6

## Hasil Validasi Grafika
Indikator Persentase (%) Kriteria Penggunaan huruf (jenis dan ukuran) 100,0  Sangat Layak Layout, tata letak 91,6  Sangat Layak Ilustrasi/Gambar dan foto 91,6  Sangat Layak
Sumber: data olahan
Tabel 7 Komentar/Saran Validasi Grafika Komentar/saran Perbaikan Tulisan diperbesar dan disesuaikan/seragamkan. Tulisan sudah diperbesar dan disesuaikan/seragam. Tampilkan gambar zat pengawet alami dan zat pengawet buatan. Gambar zat pengawet alami dan buatan sudah ditampilkan. Susunan/tata letak dan tulisan disesuaikan Susunan/tata letak dan tulisan sudah disesuaikan
Sumber: data olahan
Ketiga  aspek  yang  menjadi  penilaian kelayakan lembar kerja peserta didik merupakan satu  kesatuan  yang  tidak  bisa  dipisahkan  dan saling  mendukung  untuk  kesempurnaan  dalam validasi  lembar  kerja  peserta  didik  yang dikembangkan.  Meskipun  data  hasil  validasi lembar  kerja  peserta  didik  yang  dikembangkan belum  mencapai  100%  namun  hasil  validasi
yang  diperoleh  sudah  memenuhi  kriteria kelayakan  sangat  layak  dengan  beberapa saran/masukan  dari  para  hali.  Sejalan  dengan pendapat  (Binadja,  2006)  yang  menyatakan bahwa  walaupun  penilaian  ahli  dan  responden berbeda-beda namun hasil penilaian menunjukan  lembar  kerja  peserta  didik  yang dikembangkan sudah memenuhi kriteria
kelayakan  dengan  kategori  sangat  valid. Kelayakan  suatu  produk  lembar  kerja  peserta didik  yang  dikembangkan  untuk  digunakan dalam  pembelajaran  sangatlah  penting.  Jika sebuah data yang dihasilkan dari sebuah produk valid,  maka  dapat  dikatakan  produk  yang dikembangkan  sudah  memberikan  gambaran tentang  tujuan  pengembangan  secara  benar  dan sesuai  kenyataan  atau  keadaan  sesungguhnya (Arikunto, 2015).
Alasan  dari  penggunaan  sintak  project based  learning  pada  lembar  kerja  peserta  didik ini  karena  model  project  based  learning menuntut  keaktifan  dan  keterlibatan  langsung peserta  didik  dalam  proses  pembelajarannya. Hal  ini  sangat  relevan  dengan  penelitian terdahulu  diantaranya:  Minarti  (2012),  Yulisa, 2017),  Tursina  (2017),  dan  Sapriyanti  (2019). Lembar  kerja  peserta  didik  berbasis  project
based learning efektif karena dapat membangkitkan rasa ingin tahu dengan menyebabkan  diskusi  tentang  masalah  dan mengarahkan peserta  didik  untuk  mecari solusi, dan  memfasilitasi  untuk  mengambil  bagian dalam proses tersebut (Binadja, 2006).
Berdasarkan hasil validasi dari para ahli lembar  kerja  peserta  didik  zat  pengawet makanan  berbasis project  based  learning ini sangat layak digunakan untuk uji coba lapangan. Hasil  angket  respon  guru  diperoleh  rata-rata sebesar  93,32%.  Berikut  tabel  dari  hasil  angket respon  guru.  Hasil  yang  diperoleh  dari  Tabel  9 hasil  angket  respon  guru  dan  respon  peserta didik  menunjukan  bahwa  lembar  kerja  peserta didik  zat  pengawet  makanan  berbasis project based learning dapat digunakan untuk mendukung proses pembelajaran disekolah. Tabel 8

## Hasil Angket Respon Guru
Pernyataan Persentase (%) Kriteria LKPD berbasis PJBL sangat membantu guru dalam kegiatan pembelajaran 100,0  Sangat tinggi LKPD berbasis PJBL dapat mengembangkan aspek kognitif, afektif, dan psikomotorik 83,3  Sangat tinggi LKPD berbasis PJBL menarik dan sistematis 91,6  Sangat tinggi LKPD berbasis PJBL dapat membantu peserta didik belajar lebih aktif dan kreatif 100,0  Sangat tinggi LKPD berbasis PJBL memudahkan peserta didik untuk memahami materi 100,0  Sangat tinggi
Sumber: data olahan
Tabel 9 Hasil Angket Respon Peserta Didik Pernyataan Persentase (%) Kriteria Suka dengan tampilan LKPD berbasis PJBL 87,5  Sangat tinggi Materi yang disajikan dalam LKPD berbasis PJBL membuat belajar kimia membosankan 93,3  Sangat tinggi Senang membaca LKPD berbasis PJBL karena membantu menguasai materi 84,1  Sangat tinggi Huruf yang digunakan dalam LKPD berbasis PJBL tidak dapat terbaca dengan jelas 100,0  Sangat tinggi LKPD berbasis PJBL dapat dipelajari dengan mudah, baik di rumah maupun saat kegiatan pembelajaran 85,0  Sangat tinggi Kegiatan yang ada di dalam LKPD berbasis PJBL sulit dilakukan 80,8  Tinggi LKPD berbasis PJBL memuat soal-soal yang dapat menguji pemahaman 87,5  Sangat tinggi Materi yang disajikan dalam LKPD berbasis PJBL ini sulit saya pahami 97,5  Sangat tinggi LKPD berbasis PJBL membantu memahami materi zat pengawet karena menyajikan informasi yang ada dalam kehidupan sehari-hari. 85,8  Sangat tinggi Gambar yang terdapat dalam LKPD berbasis PJBL tidak membantu dalam memahami konsep materi. 97,5  Sangat tinggi

## Sumber: data olahan
SIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dan pengembangan  yang  dilakukan  terhadap  lembar kerja  peserta  didik  yang  telah  divalidasi  oleh  3
ahli  materi,  3  ahli  bahasa,  dan  3  ahli grafika/media.  Tingkat  kelayakan  ditentukan berdasarkan  hasil  validasi  dari  para  hali  yang diperoleh  rata-rata  persentase  kelayakan  materi
sebesar  97,2%,  kelayakan  bahasa  sebesar 94,02%,  dan  kelayakan  grafika  sebesar  94,4%. Hasil  persentase  angket  respon  peserta  didik pada  aspek  materi,  aspek  Bahasa  dan  aspek grafika.  Berdasarkan  dari  ketiga  aspek  respon peserta  didik  tersebut  didapatkan  persentase kelayakan  lembar  kerja  peserta  didik  berbasis project based learning pada materi zat pengawet makanan sebesar 89,9% dimana termasuk dalam kategori  sangat  tinggi.  Hasil  perhitungan persentase angket respon guru dari 3 orang guru mata  pelajaran  ipa  terpadu  sebesar  93,32% dimana  termasuk  dalam  kategori  sangat  tinggi. Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa lembar kerja peserta didik berbasis project based learning sangat layak digunakan untuk mendukung proses pembelajaran disekolah.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,    S.  2015. Dasar-Dasar  Evaluasi Pendidikan (Edisi Revisi) . Jakarta: Bumi Aksara.
Benedikta, Ango. 2013. Pengembangan Lembar Kerja Peserta Didik Mata Pelajaran TIK
Berdasarkan      Standar  Isi  untuk  SMA
Kelas  X. Jurnal  Universitas  Negeri
Yogyakarta .
Blumenfeld, Phyllis & Soloway, Elliot & Marx,
Ronald  &  Krajcik,  Joseph.  2011. Motivating Project-Based Learning:
Sustaining  the  Doing,  Supporting  the
Learning. Educational Psychologist . 26.
369-398.
Binadja,A.  2006. Pemikiran  Dalam  PJBL . Semarang: Pascasarjana Unnes. Branch,  A.  2009. Instructional  Design  The ADDIE Approach . New York: Springer. Fitria,  2013. Journal  of  Chemical  Information and Modeling , 53(9), 1689-1699.
Greeno, J. G. 2006. Learning in activity. In R. K. Sawyer (Ed.), The Cambridge handbook of  the  learning  sciences. New  York:
Cambridge, University Press Handayani, Yani., 2013, Pengaruh Pembelajaran Kontektual Terhadap Kemampuan Pemahaman dan Representasi Matematis Siswa Sekolah Dasar (Penelitian  Kuasi  Eksperimen  terhadap
Siswa  Kelas  IV  SDN  Sindanglaya  8 Kota  Bandung), Tesis ,  Program  Studi Pendidikan Dasar Sekolah Pascasarjana,
Universitas Pendidikan Indonesia
Kemedikbud. 2013. Kurikulum 2013 Pergeseran
Paradigma  Belajar  Abad  21,  diakses melalui website
http://litbang.kemdikbud.go.id/index.ph p/indexberita-kurikulum/243- kurikulum-2013-pergeseran-paradigma- belajar-abad-21
Minarti,  L.  2012. Perangkat  Pembelajaran  IPA
Terpadu Bervisi PJBL Berbasis Edutainment  Pada  Tema  Pencernaan. Journal of Innovative Science Education. 1(2), 28-37.
Mulyasa,  E.,    2006. Kurikulum  yang  di sempurnakan .  Bandung:  PT  Remaja
Rosdakarya
Prasetya,  D.,  Rasmawan,  R.,  Hadi,  L.,  C.Q.,  &
Koloid, S. 2021. Pengembangan
Chemistry  Quartet  Card  (Chemqurca) Pada  Materi  Sistem  Koloid  di  SMA Negeri 8 Pontianak. 9(2), 36-41.
Peraturan  Menteri  Pendidikan  dan  Kebudayaan Nomor  22  Tahun  2016  tentang  Standar Proses Pendidikan Dasar dan Menengah
Peraturan  Menteri  Pendidikan  dan  Kebudayaan
Nomor 24 Tahun 2016 tentang Kompetensi  Inti  dan  Kompetensi  Dasar Pelajaran  pada  Kurikulum  2013  pada
Pendidikan Dasar dan Pendidikan Menengah
Riduwan. 2015. Dasar-Dasar Statistika . Bandung: Alfabeta
Sapriyanti,  U.  2019.  Pengembangan  Elektronik Lembar  Kerja  Peserta  Didik  (E-LKPD) Berbasis  Project  Based  Learning  pada Materi Bentuk Molekul Di Kelas X IPA SMA  Negeri  10  Pontianak .  Skripsi. Pontianak: Universitas Tanjungpura. Sugiyono.  2016. Metode  Penelitian  Kuantitaif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sugiyono.  2017. Metode  Penelitian  Pendidikan Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif  dan R&D . Bandung: Alfa Beta.
Tursina,  2017.  Pengembangan  Lembar  Kerja
Siswa  (LKS)  Inovatif  Berbasis  Project Based Learning (PJBL) Untuk Meningkatkan  Hasil  Belajar  IPA  Siswa
SD pada Konsep Organ Pernafasan Pada Manusia. Tesis .  Medan:  Universita Negeri Medan.
Yulisa,  Nuransyoria.  2017.  Pengembangan
Lembar Kegiatan Peserta Didik Berbasis Project Based Learning pada Pembelajaran  Tematik  Siswa  Kelas  IV Sekolah Dasar . Tesis . Malang: Universitas Negeri Malang.