Hubungan Pula Makan Dan Konsumsi Fast Food Terhadap Kejadian Anmeia Pada Mahasiswa D3 Kebidanan Di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
Adriana Bangun SST., MKM
Universitas Audi Indonesia
adrianabangun1988@gmail.com

## ABSTRAK
Anemia merupakan keadaan dimana tubuh mengalami kekurangan sel darah merah, sehingga membuat orang tersebut sudah untuk dapat berpikir dengan baik dan gampang merasa lelah dan mengantuk. Mahasiswa D3 Kebidanan  ketika  di  lakukan  survey  awal  kepada  10  mahasiswa,  8  mengatakan  sering  tidak  fokus  dan mengantuk  saat  pembelajaran  berlangsung  dikelas  dan  setealh  dilakukan  pemeriksaan  HB  ternyata mahasiswa tersebut mengalami anemia.  Keadaan  tinggal diasrama  membuat  mahasiswa  sering  makan tidak teratur  dan  suka  membeli  makanan  cepat  saji.  Hal  ini  menjadi  dasar  penelitian  ini  dilakukan.  Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  melihat  hubungan  pola  makan  dan fast  food terhadap  kasus  anemia  pada mahasiswa D3 Kebidanan. Penelitian ini menggunakan desian cross sectional . Populasi dalam penelitian ini berjumlah  66  mahasiswa.  Teknik  pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  metode  total  sampling  yaitu sebanyak  66  mahasiswa.  Penelitian  ini  menggunakan  uji chi  square .    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa mahasiwa dengan pola makan sering sebanyak 28 (42,4%) dan jarang 38 (57.6%), Fast food 24 (36.4%) dan sering 42 (63.6%) dan anemia 21 (31,8%) tidak anemia 45 (68,2%). Dari hasil uji Chi square di dapat p value 0,000  sehingga  didapat  kesimpulan  bahwa  ada  hubungan  kejadian  anemia  dengan  pola  makndan fast  food pada mahasiswa D3 Kebidanan di Universitas Audi Indonesia
Kata Kunci : Pola Makan, Fast food, Anemia

## ABSTRACT
Anemia  is  a  condition  where  the  body  experiences  a  lack  of  red  blood  cells,  making  the  person  unable  to think well and easily feel tired and sleepy. D3 Midwifery students, when an initial survey was carried out on 10  students,  8  said  that they  were  often  unfocused  and  sleepy  during  class  and  after  an  HB  examination  it turned out that the students were anemic. Living in a dormitory means that students often eat irregularly and like to buy fast food. This became the basis for this research to be carried out. The aim of this research is to see the relationship  between diet and  fast feet on cases of anemia  in D3  Midwifery students. This  research uses  a  cross  sectional  design.  The  population  in  this  study  was  66  students.  The  sampling  technique  was carried  out  using  a  total  sampling  method,  namely  66  students.  This  research  uses  the  chi  square  test. The results showed that 28 (42.4%) students with frequent eating patterns and 38 (57.6%) rarely ate fast food, 24 (36.4%) and 42 (63.6%) had fast food and 21 (31.8%) were not anemic. 45 (68.2%). From the results of the square test, a p value of 0.000 was obtained, so it was concluded that there was a relationship  between the incidence  of  anemia  and  eating  patterns  and  fast  food  in  D3  Midwifery  students  at  Audi  University  in Indonesia.
Keywords : Diet, Fast food, Anemia

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Anemia  merupakan  penyakit  yang  kondisi  ketika tubuh  mengalami  kekurangan  sel  darah merah  yang  sehat  atau  ketika  sel  darah  merah  tidak  berfungsi  dengan  baik.  Sehingga menyebabkan,  organ  tubuh  tidak  mendapat  cukup  oksigen  sehingga  membuat  penderita anemia  memiliki  kulit  yang  pucat  dan  mudah  lelah.  Sebagai  mahasiswa  kebidanan,  akan banyak  waktu  yang  terpakai  untuk  melakukan  kegiatan  dalam  belajar  dan  membutuhkan fokus yang baik dalam belajar. Sehingga dengan demikian, penting bagi mahasiswa untuk terus  menjaga  kesehatan  dan  kebugaran  tubuh,  agar  terhindar  dari  berbagai  macam kesehatan  yang  dapat  mengganggu  aktifitas  harian.  Salah  satu  penyakit  yang  harus diwaspadai  tersebut,  salah  satunya  adalah  anemia.  Menurut  WHO  (2013)  menyatakan bahwa  anemia  merupakan  salah  satu  masalah  kesehatan  di  seluruh  dunia  terutama  di negara  berkembang.  Anemia  adalah  keadaan  dimana  kadar  zat  merah  darah  atau hemoglobin  (Hb)  lebih  rendah  dari  nilai  normal.  Anemia  berarti  kekurangan  sel  darah merah, yang dapat disebabkan oleh hilangnya darah yang terlalu cepat atau karena terlalu lambatnya  produksi  sel  darah  merah  (Sulis  dalam  Utami  dkk.,  2019).  Sebanyak  30% penduduk  dunia  diperkirakan  menderita  anemia  terutama  remaja  dan  anak  muda. Prevalensi anemia remaja di dunia berkisar 40-88%, sedangkan prevalensi anemia di Asia Tenggara  adalah  sekitar  45,7%  atau  182  juta  orang  (Arisnawati  &  Zakiudin,  2018). Prevalensi  anemia  di  Indonesia  yaitu  pada  remaja  putri  usia  10-  18  tahun  sebesar  57,1% (Zubir,  2018).  Berdasarkan  dari  dinas  kesehatan  kota  medan,  didapat  angka  anemia  pada remaja di kota medan sebesar 62 %.  Anak muda sering mengalami anemia karena banyak anak muda yang tidak teratur dan tidak memperhatikan makan yang bergizi yang harus di konsumsi.  Mahasiswa  D3  Kebidanan  merupakan  mahasiswa  yang  mayoritas  tinggal  di asrama,  dengan  demikian,  mahasiswa  tersebut  mengkonsumsi  makanan  yang  sudah disediakan oleh ibu dapur yang ada diasrama. Mahasiswa ini sering merasa bosan dengan menu  yang  disajikan,  pdahal  penyajian  menu  sudah  mempertimbangkan  gizi  yang seharusnya di dapat oleh mahasiswa tersebut. Akan tetapi mahasiswa masih lebih banyak memilih  mengkonsusmi  makanan  cepat  saji  dengan  rasa  yang  lebih  enak  di  mulut  tetapi belum tentu memiliki kandungan gizi  yang baik bagi mahasiswa tersebut. Mahasiswa D3 Kebidanan ketika di lakukan survey awal kepada 10 mahasiswa, 8 mengatakan sering tidak fokus  dan  mengantuk  saat  pembelajaran  berlangsung  dikelas  dan  setealh  dilakukan pemeriksaan  HB  ternyata  mahasiswa  tersebut  mengalami  anemia.  Keadaan  tinggal diasrama  membuat  mahasiswa  sering  makan  tidak  teratur  dan  suka  membeli  makanan cepat saji.

## 2. Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian dari latar belakang, dirumuskan masalah sebagai berikut “Apakah ada hubungan anatara pola makan dan fast food dengan kejadian anemia pada mahasiswa D3 Kebidanan di Universitas Audi Indoesia pada tahun 2021.

## 3. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
a. Untuk  mengetahui  distribusi  frekuensi  pola  makan  mahasiswa  D3  Kebidanan  di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
b. Untuk  mengetahui  distribusi  frekuensi  Fast  Food    mahasiswa  D3  Kebidanan  di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
c. Untuk  mengetahui  distribusi  frekuensi  pola  makan  mahasiswa  D3  Kebidanan  di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
d. Untuk  mengetahui  hubungan  pola  makan  dan  fast  food  terhadap  kejadian  anemia pada mahasiswa D3 Kebidanan di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021

## 4. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini adalah :
a. Sebagai  pengetahuan  yang  baru  bagi  mahasiwa  D3  Kebidanan  di  Universitas  Audi Indonesia tentang penyebab terjadinya anemia
b. Sebagai refrensi bagi bagaian gizi asrama untuk konsumsi anak asrama.
c. Sebagai bahan refrensi bagi peneliti selanjutnya.

## II. METODE Tempat
Penelitian ini di lakukan di Universitas Audi Indonesia Waktu Penelitian ini dilakukan mulai januaris/d februari 2021

## Rancangan Penelitian atau Model
Penelitian ini menggunakan desian cross sectional. Populasi dalam penelitian ini berjumlah 66 mahasiswa. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan metode total sampling yaitu sebanyakl 66 mahasiswa. Penelitian ini menggunakan uji chi square.

## Bahan dan Peralatan
1. Kuesioner Food Frequensi Questionairt (FFQ)
2. Alat HB sahli

## Tahapan Penelitian
1. Melakukan administrasi izin penelitian di Universitas Audi Indonesia.
2. Mempersiapkan bahand an alat serta kuesioner penelitian.
3. Meberikan informant consent kepada responden
4. Melalukan pengisisna kuesioner
5. Melakukan pemeriksaan HB dengan HB sahli

## III. HASIL PENELITIAN Analisis Univariat
Distribusi  frekuensi  karakteristik  responden  yang  diambil  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut :
Tabel  1 Distribusi  frekuensi  pola  makan  pada  mahasiswa  D3  kebidanan  Di  Universitas Audi  Indonesia  Tahun  2021  adalah,  pola  makan  yang  sering  sebanyak  28  (42,4%) mahasiswa dan jarang sebanyak 38 (57,6%) mahasiswa.
Distribusi frekuensi pola makan pada mahasiswa D3 kebidanan Di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
Pola Makan N % Sering 28 42,4 Jarang 38 57,6 Total 66 100
Gambar 1. Distribusi frekuensi pola makan pada mahasiswa D3 kebidanan
Tabel 2 Distribusi frekuensi Fast food pada mahasiswa D3 kebidanan Di Universitas Audi Indonesia  Tahun  2021  adalah,  pola  makan  yang  sering  sebanyak  42  (63,6%)  dan  yang jarang 24 (36,4%) mahasiswa.

## Distribusi frekuensi Fast Food pada mahasiswa D3 kebidanan Di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
Fast food N % Sering 42 63,6 Jarang 24 36,4 Total 66 100
Gambar 2. Distribusi frekuensi Fast food pada mahasiswa D3 kebidanan
Tabel  3 Distribusi  frekuensi  anemia  pada  mahasiswa  D3  kebidanan  Di  Universitas  Audi Indonesia  Tahun  2021  adalah,  anemia  sebanyak  21  (31,8%)  dan  yang  tidak  anemia  45 (68,2%) mahasiswa.
Distribusi frekuensi kejaadian anemia pada mahasiswa D3 kebidanan Di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
Kejadian Aenmia N % Anemia 21 31,8
0 20 40 60 80 100 Sering Jarang Total N %
0 20 40 60 80 100 Sering Jarang Total N %
Tidak Anemia 45 68,2 Total 66 100
Gambar 3. Distribusi frekuensi kejadian anemia pada mahasiswa D3 kebidanan
Analisis Bivariat Tabel 4 Hubungan antara pola makan dengan kejadian anemia pada mahasiswa D3 kebidanan Di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
Pola makan Kejadian anemia Total Pvalue anemia Tidak anemia sering 16 12 38 0,000 jarang 5 33 38 Total 21 45 66
Gambar 4. Hubungan antara pola makan dan kejadian anemia
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 N % Anemia Tidak Anemia Total
0 10 20 30 40 50 60 70 1 2 3 sering jarang Total
Tabel  5  Hubungan  antara  Fast  Food  dengan  kejadian  anemia  pada  mahasiswa  D3 kebidanan Di Universitas Audi Indonesia Tahun 2021
Fast Food Kejadian anemia Total Pvalue anemia Tidak anemia sering 21 21 42 0,000 jarang 0 24 24 Total 21 45 66
Gambar 5. Hubungan antara Fast Food dan Kejadian anemia.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  kesimpulan  dari  penelitian  ini  adalah  :  bahwa  ada hubungan pola makan dengan kejadian anemia pada mahasiswa D3 Kebidanan Universitas Audi  Indonesia,  hal  ini  terlihat  dari  hasil  p  Value  0,000.  Hal  inin  juga  sejalan  dengan penelitian  ely  khoirun  nisa  tahun  2021  yang  mengatakan  bahwa  pola  makan  juga mempengaruhi  kejadian  anemia  pada  remaja  putri.  Konsumsi  Fast  food  juga mempengaruhi  kejadian  anemia,  hal  ini  juga  terlihat  dari  hasil  uji  yang  menunjukkan  p value 0,000.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani,  M.,  &  Wirajatmadi,  B.  2012.  Pengantar  Gizi  Masyarakat,  Jakarta:  Kencana Prenada Media Group.
Afrina, E. 2014. Perawatan Tali Pusat Pada Bayi . Jakarta: Salemba Medika. Agung, K.Y., 2014. Faktor-Faktor Yang mempengaruhi Status Anemia Siswa Siswi SMA Di Perkotaan dan Pedesaan. Institut Pertanian Bogor.
Arif  Sumantri.  2013. Prosedur  Penelitian  Suatu  Pendekatan  Praktik .  Jakarta  :  Rineka Cipta.
Arin & Akbar. 2015. Cara Perawatan Tali Pusat . Jakarta: Rineka Cipta. Asuhan keperawatan perinatal Dra. Jumiarni dkk, editor Ni Luh Gede Yasmin Asih, Skp. Penerbit buku kedokteran-jakarta : EGC, 1994.
Bidjuni, dkk. 2013. Hubungan Pola Makan Dengan Kejadian Obesitas Pada Anak Usia 8 - 10  Tahun  Di  SD  Katolik  03  Frater  Don  Bosco  Manado. Manado:  Jurnal  Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi.
0 10 20 30 40 50 60 70 1 2 3 sering jarang Total
Depkes  RI.  2017. Profil  kesehatan  Indonesia  Menuju  Indonesia  sehat .  Departemen Kesehatan RI: Jakarta.
Handayani,  P.W.,  Riri,  N,  &  Jumaini.,  2014.  Hubungan  Status  Gizi  Dengan  Kejadian Anemia Pada Remaja Putri. Jurnal Ilmu Keperawatan Universitas Riau. Vol. 2.
Herawati,  2015.  Kemandirian  Ibu  Nifas  dan  Primipara  dan  Perawatan  Bayi  Baru  Lahir. Volume 1, No. 1. Jurnal Keperawatan.
Herlina., 2013. Mengatasi Masalah Anak dan Remaja, Bandung: Pustaka Cendekia Utama. Hidayat,A.  2012.  Metode  penelitian  keperawatan  dan  tekhnik  analisa  data.  Jakarta:
Salemba Medika.
Husna, Umniyyati., 2013. Hubungan Tingkat Pengetahuan Remaja Putri Tentang Anemia Dengan  Pola  Makan  Di  Madrasah  Aliyah  Keagamaan  (MAK)  Al  Mukmin Sukohharjo. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES).
Iis Sinsin, 2012, Masa Kehamilan Dan Persalinan . Jakarta : Salemba Medika.
Junaidi, Noviyanda. 2016. Kebiasaan Konsumsi Fast Food Terhadap Obesitas Pada Anak Sekolah Dasar Banda Aceh. Banda Aceh: Aceh Nutrition Journal. Vol. 1 (2) Hal. 78 - 82
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia; 2014. Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2013. Jakarta: Kemenkes RI.
Muslihatun, Wafi Nur, 2011. Asuhan Neonatus Bayi Dam Balita : Yogyakarta : Tramaya. Nor  Asiyah,  dkk,  2017.  Perawatan  Tali  Pusat  Terbuka  Sebagai  Upaya.Mempercepat Pelepasan Tali Pusat, Jurnal Kebidanan . Volume 1, No 1.
Notoatmojo, S. 2010. Metode Penelitian Kesehatan . Jakarta : Rineka Cipta. Notoatmojo,  Soekidjo,  2010. Promosi  Kesehatan  dan  Ilmu  Perilaku. Jakarta:  Rineka Cipta.s.
Nursalam. 2013. Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan . Jakarta : Salemba Medika. Saifuddin.2015. Buku  Acuan  Nasional  Kesehatan  Maternal  dan  Neonatal .  Jakarta: YBP.sp.
Saleha, 2014. Asuhan Kebidanan Pada Ibu Nifas. Jakarta : Salemba Medika.
Setiadi.  2013.  Konsep  dan  Praktek  Penulisan  Riset  Keperawatan,  Edisi  2.  Yogyakarta  :
Graha ilmu.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 13 Mei 2021 20 Mei  2021 26 Mei 2021 Ya