## EDUKASI PENGOLAHAN SAMPAH RUMAH TANGGA MENUJU KOTA MAKASSAR SEHAT DAN HIJAU
Lilyana Susan 1 , Azwar 2* , Rabiah Al- Adaliah 3
1) Muslimah Wahdah Daerah (MWD) Gowa, Wahdah Islamiyah, Indonesia
2) Sekolah Tinggi Ilmu Islam dan Bahasa Arab (STIBA) Makassar, Indonesia
3) Muslimah Wahdah Pusat (MWP), Wahdah Islamiyah, Indonesia
*Corresponding author Azwar Email : azwar@stiba.ac.id

## Abstraksi
Kota Makassar merupakan kota dengan jumlah penduduk terbesar kesepuluh di Indonesia dengan jumlah sampah yang terus meningkat. Volume sampah yang masuk di TPA sampah diperkirakan sebanyak 650 ton per hari. Persoalan pengelolaan  sampah  menjadi  rumit  dan  sistemik,  di  antaranya  disebabkan oleh  rendahnya  tingkat  kesadaran  warga  dan  manajemen  kebijakan pengelolaan  sampah  yang  belum  optimal.  Departemen  Lingkungan  Hidup MWP  berinisiatif  untuk  melaksanakan  kegiatan  Sosialisasi  Perda  No  9.  tahun 2016 tentang Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup dan Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme bagi kaum ibu rumah tangga. Kegiatan ini bertujuan untuk  meningkatkan  kesadaran,  pengetahuan,  dan  keterampilan  masya- rakat, khususnya kaum ibu rumah tangga, dalam pengolahan dan peman- faatan  sampah  organik  rumah  tangga  menjadi eco-enzyme. Metode  yang digunakan  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat (pelatihan/workshop)  ini  adalah  ceramah  (sosialisasi)  tatap  muka,  simulasi atau  peragaan,  dan  praktek  langsung  tentang  pengolahan  eco-enzyme.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di MaxOne Hotel &  Resort,  Kota  Makassar,  Sulawesi  Selatan,  pada  hari  Minggu,  11  Juni  2023. Kegiatan ini dihadiri oleh kurang lebih 80 peserta dari kaum ibu rumah tangga. Berdasarkan  hasil  evaluasi,  terlihat  bahwa  alumni  pelatihan  cukup  aktif menindaklanjuti  hasil  pelatihan  dengan  melakukan  praktik  pembuatan  dan pengolahan sampah organik rumah tangga di rumah masing-masing. Hasil ini diharapkan mampu meningkatkan kesadaran, pengetahuan, dan keteram- pilan  masyarakat,  khususnya  kaum  ibu  rumah  tangga,  dalam  pengolahan dan  pemanfaatan  sampah  organik  rumah  tangga  menjadi  produk  yang memiliki  nilai  tambah  yaitu  eco-enzyme,  yang  dapat  bermanfaat  sebagai desinfektan, pembersih peralatan rumah tangga, hand sanitizer, dan lainnya.
Kata kunci: Eco-Enzyme; Organik; Pelatihan; Rumah Tangga; Sampah

## Abstract
Makassar City is a city with the tenth largest population in Indonesia with an ever-increasing  amount  of  waste.  The  volume  of  waste  entering  the  TPA  is estimated  at  650  tons  per  day.  The  problem  of  waste  management  is complicated  and  systemic,  partly  caused  by  the  low  level  of  awareness among residents and management of waste management policies that are not yet optimal. The MWP Environment Department took the initiative to carry out  the  Socialization  of  Regional  Regulation  No.  9.  of  2016  concerning Environmental Protection and Management and Eco-Enzyme Making Training for housewives. This activity aims to increase awareness, knowledge and skills of the community, especially housewives, in processing and utilizing household organic waste into eco-enzymes. The methods used in carrying out community service activities (training/workshops) are face-to-face lectures (socialisation), simulations  or  demonstrations,  and  hands-on  practice  on  eco-enzyme processing. This community service activity was carried out at MaxOne Hotel & Resort,  Makassar  City,  South Sulawesi,  on  Sunday, 11  June  2023.  This  activity was attended by approximately 80 participants from housewives. Based on the evaluation,  it  appears  that  the  alumni  of  the  training  are  quite  active  in following  up  on  the  results  of  the  training  by  carrying  out  the  practice  of producing and processing household organic waste in their respective homes. These results are expected to be able to increase the awareness, knowledge and skills of the community, especially housewives, in processing and utilizing household organic waste into products that have added value, namely eco- enzymes,  which  can  be  useful  as  disinfectants,  cleaning  household appliances, hand sanitizers, and more.
Keywords: Eco-Enzyme; Organic; Training; Household; Waste
© 2023 Penerbit PKN STAN Press. All rights reserved
© 2023 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.

## PENDAHULUAN
Menurut  Undang-Undang  Nomor  18  tahun  2008 tentang  Pengolahan  Sampah,  sampah  merupakan bahan  sisa  yang  dibuang,  baik  dari  hasil  aktivitas manusia  maupun  proses  alam  yang  tidak  memiliki nilai  ekonomis  jika  tidak  melalui  proses  tambahan. Sampah yang tidak dikelola dengan baik dapat me- nyebabkan  lingkungan  menjadi  kotor  dan  meng- akibatkan meningkatnya penyebaran penyakit, bau menyengat,  dan  lain-lain,  sehingga  mengganggu kenyamanan dan kesehatan (Yanti & Awalina, 2021). Sampah  yang  bertumpuk  di  Tempat  Pembuangan Akhir (TPA) sampah yang melalui proses pembusukan anaerob akan menghasilkan gas metana, yaitu gas rumah kaca yang memiliki kemampuan menangkap panas  sebesar  30  kali  lebih  efektif  dibandingkan dengan karbon dioksida dan memiliki dampak buruk bagi  kesehatan  pernapasan  masyarakat  di  sekitar TPA karena mengurangi komposisi oksigen di udara (Sari et al., 2021).
Hingga  saat  ini,  sampah  masih  menjadi  masalah serius di berbagai kota besar di Indonesia (Fau et al., 2020; Nalhadi et al., 2020), termasuk Kota Makassar (Gatta  et  al.,  2022).  Sekitar  80%  dari  jumlah  total sampah  yang  dihasilkan  pada  kota-kota  besar  di Indonesia,  umumnya  merupakan  sampah  organik, yang  hanya  dilihat  sebagai  sisa  dan  tidak  memiliki nilai ekonomi (Pranata et al., 2021). Besarnya jumlah penduduk  dan  keragaman  aktivitas  di  kota-kota besar di Indonesia, mengakibatkan munculnya per- soalan umum dalam pelayanan prasarana perkota- an,  salah  satunya  masalah  persampahan  (Alfian  & Phelia,  2021).  Permasalahan  ini  merupakan  perma- salahan kompleks yang tengah dihadapi oleh semua negara  di  dunia,  tak  terkecuali  Indonesia,  yang dihadapkan pada permasalahan volume timbunan sampah yang mencapai 23,5 juta ton dalam tahun 2022 (SIPSN, 2023).

## Gambar 1. Komposisi Sampah Berdasarkan Sumber
Sampah Nasional (SIPSN, 2023)
Sampah  rumah  tangga  merupakan  jenis  sampah yang  turut  menyumbang  pencemaran  lingkungan (Rosmala  et  al.,  2020).  Dalam  publikasi  data Komposisi  Sampah  Berdasarkan  Sumber  Sampah secara  nasional  oleh  Sistem  Informasi  Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN), diketahui bahwa sampah rumah  tangga  mendominasi  komposisi  sampah
secara  nasional,  yaitu  sebanyak  38,5  %,  diikuti dengan  sampah  perniagaan  (25,17%),  sampah pasar (13,05%), dan lainnya (Gambar 1).
Begitu  juga,  dari  hasil  kajian  yang  dilakukan  oleh Fauzia  et  al.  (2023),  ditemukan  bahwa  komposisi sampah hasil sampling di Sungai Ciliwung didominasi oleh  jenis  sampah  organik  yang  terdiri  dari  sisa makanan dan sampah taman sebanyak 68,6% yang berasal dari rumah tangga, diikuti dengan sampah anorganik  lainnya  yaitu  sampah  plastik  sebesar 15,5%, sampah tekstil sebanyak 10,9%, dan sampah jenis lainnya sebanyak 4,5%.
Kota  Makassar  merupakan  kota  dengan  jumlah penduduk  terbesar  kesepuluh  di  Indonesia  dengan jumlah sampah yang terus meningkat (Gatta et al., 2022). Volume sampah yang masuk di TPA sampah di Kota Makassar masih cukup besar, yaitu diperkira- kan sebanyak 650 ton per hari (Sampara et al., 2022). Persoalan  pengelolaan  sampah  menjadi  rumit,  se- rumit dinamika sosial penduduknya. Akar persoalan- nya menjadi sistemik, di antaranya yaitu karena ting- kat  kesadaran  dan  perilaku  warga,  perhatian  dari pemerintah, dan manajemen dan kebijakan penge- lolaan  sampah  yang  belum  optimal  (Gatta  et  al., 2022).
Di sisi lain,  pengelolaan  sampah tampaknya belum memiliki rencana dan kebijakan yang strategis bah- kan  terkesan  masih  bersifat  konvensional,  tidak merata,  tidak  terintegrasi  dan  terkoordinasi,  serta kurang  memanfaatkan  potensi  yang  ada,  baik  di lembaga  pemerintahan,  swasta,  maupun  masya- rakat.  Padahal  dalam  Peraturan  Daerah  (Perda) Kota  Makassar  Nomor  9  tahun  2016  tentang  Perlin- dungan  dan  Pengelolaan  Lingkungan  Hidup, disebutkan bahwa dalam perlindungan dan penge- lolaan  lingkungan  hidup,  pemerintah  daerah  ber- tugas dan berwenang salah satunya yaitu menetap- kan dan melaksanakan kebijakan mengenai Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL) dan Upaya Pengelolaan  Lingkungan  dan  Upaya  Pemantauan Lingkungan  Hidup  (UKL-UPL).  Perlindungan  dan pengelolaan  lingkungan  hidup,  termasuk  persam- pahan,  merupakan  upaya  sistematis  dan  terpadu yang  dilakukan,  baik  oleh  pemerintah  dan  masya- rakat,  untuk  melestarikan  fungsi  lingkungan  hidup dan  mencegah terjadinya  pencemaran  dan/ atau kerusakan  lingkungan  hidup  yang  meliputi  peren- canaan, pemanfaatan, pengendalian, pemelihara- an, pengawasan, dan penegakan hukum.
Lebih lanjut, pengelolaan sampah di Kota Makassar saat  ini,  sejauh  pengamatan  penulis,  masih  meng- gunakan  paradigma  lama,  yaitu  kumpul-angkut- buang  dan  umumnya  dibuang  ke  lahan  kosong, saluran air, atau dibakar. Padahal, sampah organik
Susan dkk, Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan, Volume 5 Nomor 2 Bulan Agustus Tahun 2023 : Halaman 12 2
Susan dkk, Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan, Volume 5 Nomor 2 Bulan Agustus Tahun 2023 : Halaman 123
© 2023 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
sesungguhnya  sangat  bermanfaat  jika  diolah kembali menjadi sebuah produk yang bermanfaat, salah satunya menjadi Eco-Enzyme (Dewi, 2021; Sari et al., 2021).

## Eco-Enzyme  dikembangkan  oleh  Dr.  Rosukon
Poompanvong,  seorang  pendiri  Asosiasi  Pertanian Organik  Thailand,  yang  telah  melakukan  penelitian sejak  tahun  1980-an.  Kemudian,  diperkenalkan secara  lebih  luas  oleh  Dr.  Joean  Oon,  seorang peneliti  Naturopathy  dari  Penang,  Malaysia (Kurniawati et al., 2022; Nurfajriah, Mariati, Waluyo, & Mahfud,  2021).  Eco-Enzyme  atau  garbage  enzyme merupakan cairan hasil fermentasi sampah organik. Fungsi yang dimiliki eco-enzyme di antaranya adalah sebagai  pembersih  lantai,  pembersih  sayur  dan buah,  penangkal  serangga,  serta  penyubur tanaman  (Thirumurugan  &  Mathivanan,  2016).  Eco- Enzyme  juga  dapat  berguna  sebagai  desinfektan (Harahap et al., 2021) disebabkan oleh kandungan alkohol  dan  asam  asetat  yang  terdapat  dalam cairan tersebut karena proses fermentasi (Sari et al., 2021).  Proses  fermentasi  ini  merupakan  hasil  dari aktivitas  enzim  yang  terkandung  di  dalam  bakteri atau fungi.
Pembuatan  eco-enzyme  memberikan  dampak yang  luas,  baik  bagi  lingkungan  secara  global maupun  ditinjau  dari  segi  ekonomi.  Ditinjau  dari manfaatnya  bagi  lingkungan,  proses  fermentasi yang berlangsung (dimulai dari hari pertama) akan menghasilkan dan melepaskan gas O 3 yang dikenal sebagai  ozon.  Ozon  ini  akan  bekerja  di  bawah lapisan stratosfer untuk mengurangi gas rumah kaca dan logam berat yang terkurung di atmosfer. Selain itu, juga dihasilkan gas NO 3 dan CO 3 yang dibutuh- kan oleh tanah sebagai nutrisi untuk tanaman (Sari et al., 2021).
Komunitas Muslimah Wahdah Islamiyah Pusat (MWP) yang  berpusat  di  Kota  Makassar,  Sulawesi  Selatan, merupakan  Lembaga  Kemuslimahan  Dewan Pengurus  Pusat  (DPP)  Wahdah  Islamiyah  yang memiliki  berbagai  program  kegiatan,  di  antaranya dakwah,  pendidikan,  ekonomi,  sosial,  kesehatan, dan lingkungan hidup. Salah satu struktur organisasi- nya,  yaitu  Departemen  Lingkungan  Hidup,  memiliki fungsi  untuk  menjalankan  berbagai  program  dan kegiatan  yang  berhubungan  dengan  pelestarian, peremajaan,  dan  penjagaan  terhadap  lingkungan hidup  yang  dapat  memberikan  maslahat  bagi kehidupan.  Di  antara  program  dan  kegiatan  yang dilakukan  adalah  penanaman  pohon,  edukasi, sosialisasi,  diseminasi,  pelatihan,  dan  lainnya,  yang terkait dengan lingkungan hidup.
Bertolak  dari  keberadaan  sampah  organik  yang melimpah  di  Kota  Makassar  dan  masih  rendahnya tingkat  kesadaran  masyarakat  untuk  mengolah
sampah  organik  lebih  lanjut  menjadi  bahan  yang bermanfaat,  Departemen  Lingkungan  Hidup  MWP berinisiatif  untuk  melaksanakan  kegiatan  Sosialisasi Perda  No  9.  tahun  2016  tentang  Perlindungan  dan Pengelolaan  Lingkungan  Hidup  dan  Pelatihan Pembuatan  Eco-Enzyme  bagi  ibu  rumah  tangga. Sebagai  bentuk  pengabdian  kepada  masyarakat, program/kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran, pengetahuan, dan keterampilan masya- rakat,  khususnya  kaum  ibu  rumah  tangga,  dalam pengolahan  dan  pemanfaatan  sampah  organik rumah  tangga  menjadi  produk  yang  memiliki  nilai tambah yaitu eco-enzyme, yang dapat bermanfaat sebagai  desinfektan,  pembersih  peralatan  rumah tangga, hand sanitizer, dan lainnya. .

## METODE PELAKSANAAN
Metode  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (pelatih- an/workshop) ini adalah ceramah (sosialisasi) tatap muka, simulasi atau peragaan, dan praktek langsung tentang pengolahan/pembuatan Eco-Enzyme.

## Gambar 2. Tahapan Kegiatan
Berdasarkan Gambar 1, tahapan pelaksanaan dila- kukan melalui; pertama, tahapan observasi dengan melakukan  pengamatan,  pengumpulan  data  dan informasi  mengenai  permasalahan,  lokasi,  dan koordinasi tim dengan calon mitra; kedua, tahapan persiapan  dengan  melakukan  sosialisasi  kepada unsur  pemerintah  dan  masyarakat  terkait  pelatih- an/workshop,  juga  mencakup  pembentukan  dan pembekalan  panitia,  persiapan  kerangka  kerja, perencanaan  teknis  pelaksanaan,  serta  persiapan alat  dan  bahan;  ketiga,  tahapan  pelaksanaan kegiatan  Sosialisasi  dan  Pelatihan  Pembuatan  Eco- Enzyme bagi ibu rumah tangga; keempat, tahapan pendampingan  dan  evaluasi  melalui  grup  Whats- App bagi para peserta (alumni pelatihan).
Materi  yang  disampaikan  dalam  penelitian  ini berupa  materi  sosialisasi,  materi  Power  Point  (PPT), dan  video  terkait  pemanfaatan  dan  pembuatan eco-enzyme  serta  penjelasan  mengenai  indikator keberhasilan  atau  kegagalan  selama  proses  pem- buatan eco-enzyme.

## PEMBAHASAN Observasi dan Persiapan
Observasi dan persiapan kegiatan dilakukan bebe- rapa hari sebelumnya dengan melakukan
Pendampingan dan Evaluasi
Pelatihan/
Workshop Persiapan Observasi
Susan dkk, Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan, Volume 5 Nomor 2 Bulan Agustus Tahun 2023 : Halaman 124
© 2023 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
pengamatan,  pengumpulan  data  dan  informasi mengenai permasalahan, lokasi, dan koordinasi tim dengan calon mitra, melakukan pembentukan dan pembekalan  panitia,  persiapan  kerangka  kerja, perencanaan  teknis  pelaksanaan,  serta  persiapan alat dan bahan, juga melakukan sosialisasi kepada unsur  pemerintah  dan  masyarakat  terkait  pelatih- an/workshop.

## Pelatihan/Workshop
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dalam bentuk  kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan/workshop ini dilaksanakan di MaxOne Hotel & Resort, Jl. Taman Makam  Pahlawan,  No.  5,  Tello  Baru,  Kecamatan Panakkukang,  Kota  Makassar,  Sulawesi  Selatan, pada hari Minggu, 11 Juni 2023. Kegiatan ini dihadiri oleh  kurang  lebih  80  peserta  dari  kaum  ibu  rumah tangga,  khususnya  dari  komunitas  MWP  yang akan menjadi Duta Sehat Halaqah Tanfidziyah dan Majelis Taklim (MT) Kecamatan Panakukang dan Manggala.
Pelaksanaan kegiatan diawali dengan pembacaan ayat suci Al-Qur’an, dilanjutkan dengan pembukaan pelatihan  oleh  moderator,  dr.  Rahmawaty  Rasyid. Setelah  pembukaan,  sambutan  sekaligus  sosialisasi Perda  No  9.  tahun  2016  tentang  Perlindungan  dan Pengelolaan  Lingkungan  Hidup,  dibawakan  oleh Bapak  Azwar  Rasmin,  S.T.,  selaku  Anggota  Dewan Perwakilan  Rakyat  Daerah  (DPRD)  Kota  Makassar (Gambar  3).  Dalam  sambutannya,  ia  menyampai- kan hal-hal pokok terkait dengan Perda, khususnya pada  aspek  pengelolaan  sampah  dan  lingkungan hidup di Kota Makassar.
Gambar 3. Sosialisasi Perda No 9. tahun 2016 tentang Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan

## Hidup
Dalam  sesi  pemaparan  materi,  Rabiah  Al-Adaliah, S.P.,  selaku  Ketua  Departemen  Lingkungan  Hidup Muslimah  Wahdah  Pusat  tampil  sebagai  nara- sumber.  Dalam  pemaparannya,  ia  menjelaskan pentingnya  pengolahan  sampah  organik  rumah tangga menjadi eco-enzyme (Gambar 4). Menurut- nya,  permasalahan  sampah  menjadi  persoalan yang pelik bagi kota-kota besar di Indonesia, dimana volume  sampah  semakin  hari  semakin  bertambah. Oleh  karenanya,  menurutnya,  memanfaatkan sampah  atau  limbah  rumah  tangga  menjadi  hal
yang  sangat  penting  dan  bermanfaat  bagi masyarakat,  khususnya  dalam  rangka  membentuk kelompok Zero Waste Muslimah Wahdah di lingkung- an Muslimah Wahdah Islamiyah se-Indonesia.

## Gambar 4. Sesi Pemaparan Materi Pelatihan
Kegiatan  kemudian  dilanjutkan  dengan  sesi  simu- lasi/peragaan  dan  praktek  langsung  tentang pengolahan eco-enzyme oleh Lilyana Susan, S.Kep., Ns., selaku Duta Sehat dan Kader Lingkungan Hidup Muslimah  Wahdah  dan  anggota/pengurus  Depar- temen Kesehatan Muslimah Wahdah Daerah (MWD) Gowa. Dalam sesi ini, narasumber/instruktur membe- kali  peserta  dengan  materi  atau  modul  yang  berisi panduan  dan  langkah-langkah  dalam  pembuatan eco-enzyme.  Hal  ini  dilakukan  agar  peserta  dapat mengulang  kembali  praktik/kegiatan  tersebut  di rumah  dan  mentransfer  ilmu  yang  didapatkan  ke masyarakat lainnya.

## Gambar 5. Alur Produksi Eco-Enzyme
Selama  pelaksanaan  pelatihan,  peserta  terlihat antusias dan memberikan respon yang positif. Hal ini karena materi pelatihan/workshop pembuatan eco- enzyme dirasa sangat bermanfaat untuk diterapkan bagi  rumah  tangga.  Di  akhir  sesi,  dilakukan diskusi/tanya-jawab bersama di antara peserta dan
© 2023 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
narasumber.  Beberapa  peserta  tampak  bersema- ngat  untuk  menanyakan  hal-hal  yang  dianggap perlu  dan  mampu  dijawab  dengan  baik  oleh narasumber/instruktur.
Pada  sesi  simulasi  atau  peragaan,  narasumber menjelaskan alur produksi eco-enzyme (Gambar 5), dimana alur produksi eco-enzyme diuraikan sebagai berikut:
1. Persiapan bahan baku. Proses pertama dimulai dengan  mengumpulkan  bahan  baku  yang terdiri dari: gula merah, limbah sayur dan buah, air,  gelas  ukur,  dan  ember/wadah  dengan tutup (Gambar 6).

## Gula Merah            Sampah Buah         Air dan Sayur

## Gambar 6. Bahan Pembuatan Eco-Enzyme
2. Proses Produksi (Gambar 7). Selanjutnya, semua bahan diolah dengan urutan sebagai berikut: a. Semua bahan ditakar dengan perbanding- an 1:3:10 yaitu 1 kg gula merah, 3 kg limbah sayur dan buah, dan 10 liter air.
b. Isi  ember  atau  wadah  tertutup  dengan  1 liter air.
c. Masukkan  gula  merah  dan  aduk  hingga larut dalam air.
d. Setelah itu, masukkan 3 kg limbah sayur dan buah yang sudah dicuci bersih sebelumnya ke dalam larutan gula merah.
e. Tutup wadah dan diamkan selama 90 hari untuk  memulai  proses  fermentasi.  Selama proses  fermentasi  tutup  wadah  harus sesekali  dibuka  untuk  mengeluarkan  gas yang ada di dalam ember yaitu pada hari ke-7 dan hari ke-30.
f. Kemudian  pada  hari  ke-90,  dilakukan pemanenan  eco-enzyme  dengan  cara memisahkan  (menyaring)  ampas  limbah sayur  dan  buah  dari  larutan.  Cairan  eco- enzyme yang telah disaring, dimasukkan ke dalam botol. Ampas dari limbah sayur dan buah  dapat  digunakan  sebagai  pupuk tanaman  dan  pertanian,  dengan  cara dijemur hingga kering.
3. Pengemas Cairan. Eco-enzyme yang telah siap pakai kemudian dikemas dalam botol dengan ukuran 250 ml sebagai biang eco-enzyme. Jika ingin  diproduksi  massal  dan  dijual,  diberi  label dan menyediakan handout cara penggunaan pada kemasan.
Pelarutan dan Pengadukan Gula Merah Memasukkan Sampah Sayur dan Buah Menutup Wadah dan Proses Fermentasi
Gambar 7. Sesi Simulasi/Peragaan dan Praktik
Di  sela-sela  peragaan,  narasumber/instruktur  juga menyampaikan  beberapa  tips  yang  dapat  dilaku- kan  oleh  peserta  dalam  pengolahan  atau pembuatan eco-enzyme, yaitu:
1. Hendaknya  selalu  merendam  atau  membersih- kan  sayur-sayuran  dan  buah-buahan  rumah tangga dengan cairan eco-enzyme yang sudah diencerkan, sebelum dikonsumsi. Jika belum ada, hendaknya  menggunakan  air  bersih.  Dengan cara  ini,  sampah  kulit  buah-buahan  atau  sayur- sayuran  yang  telah  bersih  di  awal,  dapat langsung  digunakan  dalam  pembuatan  eco- enzyme.
2. Untuk menghasilkan eco-enzyme dengan kualitas yang lebih bagus, sebaiknya mengkombinasikan berbagai jenis sampah buah-buahan dan sayur- sayuran  dalam  pembuatan  eco-enzyme.  Untuk memperoleh  eco-enzyme  yang  memiliki  aroma atau  bau  yang  harum  atau  wangi,  komposisi sampah  kulit  buah-buahan  sebaiknya  lebih banyak dibandingkan sayur-sayuran.

## Pendampingan dan Evaluasi
Setelah  pelatihan  dilaksanakan,  tahapan  kegiatan dilanjutkan  dengan  pendampingan  dan  evaluasi melalui  Grup  WhatsApp  “Peduli  Eco  Wahdah” (Gambar 8). Dalam grup ini, para alumni pelatihan melaporkan  dan  mengkonsultasikan  progress  dan hasil  praktik  pembuatan/pengolahan  sampah organik  rumah  tangga  di  rumah  masing-masing, yang dipandu langsung oleh narasumber/ instruktur.
Beberapa  peserta  telah  melaporkan  kemajuan praktiknya  dan  dikomentari  langsung  oleh  nara- sumber  selaku  instruktur.  Secara  umum,  terlihat bahwa alumni pelatihan cukup aktif menindaklanjuti hasil  pelatihan  dengan  melakukan  praktik  pem- buatan  dan  pengolahan  sampah  organik  rumah tangga di rumah masing-masing. Hasil ini diharapkan mampu  meningkatkan  kesadaran,  pengetahuan, dan keterampilan masyarakat, khususnya kaum ibu rumah tangga, dalam pengolahan dan
Susan dkk, Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan, Volume 5 Nomor 2 Bulan Agustus Tahun 2023 : Halaman 126
© 2023 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
pemanfaatan  sampah  organik  rumah  tangga menjadi  produk  yang  memiliki  nilai  tambah  yaitu eco-enzyme.

## Gambar 8. Pendampingan dan Evaluasi Pascapelatihan melalui Grup WhatsApp

## KESIMPULAN
Pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat dalam bentuk kegiatan Sosialisasi Perda No 9. tahun 2016  tentang  Perlindungan  dan  Pengelolaan Lingkungan  Hidup  dan  Pelatihan  Pembuatan  Eco- Enzyme  bagi  ibu  rumah  tangga  berhasil  dilaksana- kan  dengan  sangat  baik.  Peserta  pelatihan  terlihat antusias  dan  menunjukkan  minat  yang  tinggi  untuk mempraktikkan  pembuatan  dan  pengolahan sampah  organik  rumah  tangga.  Berdasarkan  hasil evaluasi  pada  tahapan  pendampingan,  terlihat bahwa alumni pelatihan cukup aktif menindaklanjuti hasil pelatihan dengan melakukan praktik pembuat- an dan pengolahan sampah organik rumah tangga di  rumah  masing-masing.  Hasil  ini  diharapkan mampu  meningkatkan  kesadaran,  pengetahuan, dan keterampilan masyarakat, khususnya kaum ibu rumah tangga, dalam pengolahan dan pemanfaat- an  sampah organik rumah  tangga  menjadi produk yang memiliki nilai tambah yaitu eco-enzyme, yang dapat bermanfaat sebagai desinfektan, pembersih peralatan  rumah  tangga,  hand  sanitizer,  dan lainnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Panitia  Pelaksana,  atas  nama  Muslimah  Wahdah Pusat  (MWP),  mengucapkan  terima  kasih  dan apresiasi  kepada  Bapak  Azwar  Rasmin,  S.T.,  selaku Anggota Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kota  Makassar  yang  telah  membantu  dan memfasilitasi sehingga kegiatan dapat berlangsung dengan baik dan lancar.

## PUSTAKA
Alfian,  R.,  &  Phelia,  A.  (2021).  Evaluasi  Efektifitas  Sistem Pengangkutan  Dan  Pengelolaan  Sampah  Di  TPA Sarimukti Kota Bandung. JICE (Journal of
Infrastructural in Civil Engineering), 2(01), 16–22. Dewi,  D.  M.  (2021).  Pelatihan  Pembuatan  Eco  Enzyme Bersama Komunitas Eco Enzyme Lambung Mangkurat  Kalimantan  Selatan.  Jurnal  Pengabdian
ILUNG (Inovasi Lahan Basah Unggul), 1(1), 67–76. Fau,  A.,  Sarumaha,  P.  C.,  &  Manaraja,  D.  M.  (2020).
Pengelolaan Sampah Di Tpa Telukdalam Kabupaten Nias Selatan Menjadi Pupuk Organik (Merk Multi-Vit).
Jurnal Education and Development, 8(3), 92.
Fauzia, F. A., Mahendra, M., Anggraheni, E., Haulussy, J. C.,
Bernier, N., & Pratama, M. A. (2023). Analisis Timbulan dan Karakteristik Komposisi Sampah di Bagian Tengah Sungai Ciliwung. Jurnal Serambi Engineering, 8(1). Gatta, R., Anggraini, N., Mallagennie, M., Moelier, D. D., & Yahya, A. F. (2022). Transformasi Peran dan Kapasitas Perempuan  Rumah  Tangga  dalam  Pengelolaan Sampah  Rumah  Tangga  di  Kota  Makassar.  Jurnal Penyuluhan, 18(02), 265–276.
Harahap, R. G., Nurmawati, N., Dianiswara, A., & Putri, D. L.
(2021).  Pelatihan  pembuatan  eco-enzyme  sebagai alternatif desinfektan alami di masa pandemi covid- 19 bagi warga km. 15 Kelurahan Karang Joang. SINAR SANG  SURYA:  Jurnal  Pusat  Pengabdian  Kepada Masyarakat, 5(1), 67–73.
Kurniawati,  R.,  Dahani,  W.,  Tuheteru,  E.  J.,  Maulani,  M., Fadliah,  F.,  &  Matulessy,  F.  (2022).  Pelatihan Pembuatan  Eco-Enzyme  Sebagai  Alternatif  Hand Sanitizer  pada  Masa  Pandemi  Covid-19  Bagi Masyarakat Desa Mekarsari. Abdimas Universal, 4(2), 268–273.
Nalhadi, A., Syarifudin, S., Habibi, F., Fatah, A., & Supriyadi, S.  (2020).  Pemberdayaan  Masyarakat  dalam Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga menjadi Pupuk Organik Cair. Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 43-46.
Nurfajriah, N. N., Mariati, F. R. I., Waluyo, M. R., & Mahfud, H. (2021).  Pelatihan  Pembuatan  Eco-Enzyme  Sebagai Usaha  Pengolahan  Sampah  Organik  Pada  Level Rumah Tangga. Ikra-Ith Abdimas, 4(3), 194–197.
Pranata, L., Kurniawan, I., Indaryati, S., Rini, M. T., Suryani, K., &  Yuniarti,  E.  (2021).  Pelatihan  Pengolahan  Sampah Organik  Dengan  Metode  Eco  Enzym.  Indonesian Journal Of Community Service, 1(1), 171–179.
Rosmala, A., Mirantika, D., & Rabbani, W. (2020). Takakura Sebagai Solusi Penanganan Sampah Organik Rumah Tangga. Abdimas Galuh, 2(2), 165–174.
Sampara,  N.,  Lestari,  A.,  &  HS,  E.  F.  (2022).  Pelatihan Pemanfaatan  Sampah  Anorganik  Menjadi  Produk Hiasan  Pada  Kader  Desa  Moncongloe  Kabupaten Maros. Prosiding Seminar Nasional Unimus, 5.
Sari, V. I., Susi, N., & Rizal, M. (2021). Pelatihan Pemanfaatan Sampah  Organik  Sebagai  Bahan  Eco-Enzym  Untuk Pembuatan  Pupuk  Cair,  Desinfektan  Dan  Hand Sanitizer.  COMSEP:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat, 2(3), 323–330.
SIPSN.  (2023).  Komposisi  Sampah  Berdasarkan  Sumber Sampah. Retrieved June 17, 2023, from https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/public/data/sumber Thirumurugan, P., & Mathivanan, K. (2016). Production and analysis  of  enzyme  bio-cleaners  from  fruit  and vegetable  wastes  by  using  yeast  and  bacteria. Student Project Report (DO Rc. No. 1082/2015A, 4–6. Yanti,  D.,  &  Awalina,  R.  (2021).  Sosialisasi  dan  pelatihan pengolahan  sampah  organik  menjadi  Eco-Enzyme. Warta Pengabdian Andalas, 28(2), 84–90.