DOI: 10.29303/jrpb.v9i1.220 ISSN 2301-8119, e-ISSN 2443-1354 Tersedia online di http://jrpb.unram.ac.id/

## SIFAT MEKANIK BIOPLASTIK BERBASIS KOMBINASI PATI BIJI NANGKA DAN TONGKOL JAGUNG
Mechanical Properties of Bioplastic Based on The Combination of Jackfruit Starch and Corn Cob
Ida Ayu Widhiantari *) , Agriananta Fahmi Hidayat, Surya Abdul Muttalib, Fakhrul Irfan Khalil, Isnaini Puspitasari
Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram, Jl. Majapahit No. 62, Mataram 83125, Indonesia
Email *) : ida.ayuwidhiantari@unram.ac.id
Diterima: Desember 2020 Disetujui: Maret 2021

## ABSTRACT
Bioplastic is a type of plastic packaging that is environmentally friendly because it comes from organic  materials  so  that  it  is  easily  broken  down  in  the  soil  with  the  help  of  soil microorganisms. In this research, bioplastics were made from a combination of starch source materials, which are jackfruit seed starch and corncob starch. This study aims to analyze the effect of variations in the concentration of 3%, 6%, and 9% ZnO and 2  ml, 5 ml, and 8 ml glycerol on the mechanical properties of bioplastics. From the research results, it was found that  the  highest  value  of  bioplastic  tensile  strength  was  obtained  in  the  ZnO  concentration treatment of 9%, namely 2.5788 MPa. The concentration of glycerol is inversely proportional to  the  tensile  strength  value  of  bioplastics,  where  the  highest  tensile  strength  value  was obtained at a 2 ml glycerol concentration of 2.2775 MPa. The highest percentage of elongation value was obtained at the 3% ZnO concentration of 13.237%, while from the effect of glycerol concentration,  the  highest  percentage  of  elongation  value  was  obtained  at  the  glycerol concentration of 8 ml, which was 13.8643%.
Keywords: bioplastic; corn cobs; jackfruit seeds; starch

## ABSTRAK
Bioplastik merupakan jenis kemasan plastik yang ramah lingkungan karena berasal dari bahan organik sehingga mudah terurai di dalam tanah oleh bantuan mikroorganisme tanah. Dalam penelitian ini dilakukan pembuatan bioplastik dari kombinasi bahan sumber pati yaitu dari pati biji  nangka  ditambah  dengan  pati  tongkol  jagung.  Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis pengaruh variasi konsentrasi ZnO 3%, 6%, dan 9% dan gliserol 2 ml, 5 ml, dan 8 ml terhadap sifat  mekanik  bioplastik.  Dari  hasil  penelitian  didapatkan  nilai tensile  strength bioplastik terbesar  diperoleh  pada  perlakuan  konsentrasi  ZnO  sebesar  9%  yaitu  sebesar  2,5788  MPa. Konsentrasi gliserol berbanding terbalik dengan nilai tensile strength bioplastik, dimana nilai tensile strength tertinggi diperoleh pada konsentrasi gliserol 2 ml, yaitu sebesar 2,2775 MPa. Nilai  %  elongasi  tertinggi  diperoleh  pada  konsentrasi  ZnO  3%,  yaitu  sebesar  13,237%,
sedangkan  dari  pengaruh  konsentrasi  gliserol,  nilai  %  elongasi  tertinggi  diperoleh  pada konsentrasi gliserol 8 ml yaitu sebesar 13,8643%.
Kata kunci: bioplastik; biji nangka; pati; tongkol jagung

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Penggunaan  plastik  dalam  berbagai kebutuhan terus meningkat seiiring dengan bertambahnya jumlah penduduk. Penggunaan  plastik  sering  ditemukan  pada peralatan  rumah  tangga,  barang-barang mainan  anak,  kantong  belanjaan,  sebagai media  tanam  ( polybag )  dan  masih  banyak yang lain. Setiap pembelanjaan baik di pasar tradisional  maupun  modern,  selalu  di- packing dengan  menggunakan  kantong plastik.  Dengan  demikian,  tidak  heran  jika banyak  sampah  kantong  plastik  ditemukan di mana-mana.
Jenis  plastik  ini  sangat  sulit  terurai ( nonbiodegradable ) oleh mikroorganisme di tanah walaupun telah lama berada di dalam tanah,  sehingga  keberadaaannya  sangat mempengaruhi  kelestarian  lingkungan. Sering  ditemukan  plastik  sisa  makanan maupun plastik bekas packaging dibuang di sembarang tempat baik di sungai maupun di tanah  ataupun  sengaja  dibakar  untuk mengurangi volumenya. Pembakaran sampah  plastik  dapat  membahayakan kesehatan  manusia  karena  dalam  proses pembakarannya  dapat  menimbulkan  zat karsinogenik.
Melihat  kondisi  tersebut,  sangat diperlukan  adanya  suatu  perubahan  yang dapat  mengatasi  masalah  pencemaran lingkungan yang diakibatkan oleh keberadaan  sampah  plastik.  Bioplastik menjadi  solusi  untuk  dapat  mengatasi keberadaan  sampah  plastik  yang  terus meningkat.  Bioplastik  merupakan  jenis plastik  yang  ramah  lingkungan  karena berasal dari bahan organic, sehingga mudah terurai  di  dalam  tanah  oleh  bantuan mikroorganisme tanah. Sumber bahan alam yang  dapat  digunakan  dalam  pembuatan bioplastik  berasal  dari  bahan  yang mengandung  pati,  selulosa,  kitin,  kolagen,
dan  juga  lemak  (Bourtoom,  2008).  Seperti yang  telah  dilakukan  oleh  Aripin, et  al ., (2017),  dimana  menggunakan  bahan  dari pati ubi jalar dengan penambahan plasticizer gilserol  dengan  metode melt  intercalation dan  Asngad, et  al .,  (2018),  yang menggunakan  kombinasi  kulit  kacang dengan pati bonggol pisang dan biji nangka dalam pembuatan plastik biodegradable . Dalam  penelitian  ini  dilakukan pembuatan bioplastik dari kombinasi bahan sumber  pati,  yaitu  dari  pati  biji  nangka ditambah  dengan  pati  tongkol  jagung. Kedua  bahan  ini  merupakan  limbah  hasil pertanian  yang  tidak  dimanfaatkan.  Jika diolah,  biji  nangka  dapat  menghasilkan tepung. Begitu pula tongkol jagung, limbah ini  dapat  menghasilkan  tepung  yang  dapat dimanfaatkan.  Tepung  yang  dihasilkan dapat  diekstraksi  untuk  menghasilkan  pati, sehingga  dengan  menjadikannya  sebagai bahan  dasar  dalam  pembuatan  bioplastik mampu  meningkatkan  nilai  guna  dari limbah tersebut.

## Tujuan
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah menganalisis  pengaruh  variasi  konsentrasi ZnO dan gliserol pada pembuatan bioplstik berbahan  dasar  kombinasi  pati  biji  nangka dan  tongkol  jagung  serta  menjelaskan pengaruhnya  terhadap  sifat  mekanik bioplastik  dari  kombinasi  pati  biji  nangka dan tongkol jagung.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Peralatan yang digunakan terdiri dari timbangan  digital,  termometer,  gelas  ukur, ayakan  80  mesh,  kain  saring,  toples,  batu penggilas,  kompor  sebagai  media  untuk memanaskan  bahan,  cetakan  dari  plat  kaca ukuran 13x13 cm, blender untuk menghaluskan  bahan,  dan tensile  test
machine ASTM  D638-14  Type  IV . Sedangkan  bahan  yang  digunakan  antara lain  biji  nangka  yang  diperoleh  dari  Desa Suranadi,  Kabupaten  Lombok  Barat, tongkol  jagung  yang  diperoleh  dari  Desa Gerung  Kabupaten  Lombok  Barat,  air, aquades, ZnO, gliserol, dan asam asetat.

## Prosedur Penelitian
Proses  pembuatan  bioplastik  yang dihasilkan  pada  penelitian  ini  terdiri  dari beberapa  tahapan  antara  lain  yaitu  dengan cara  mengolah  biji  nangka  dan  tongkol jagung  menjadi  pati,  pencampuran  bahan dasar  yakni  dengan  perbandingan  pati  biji nangka dan tongkol jagung 4:1, pembuatan larutan bioplastic, dan pencetakan. Penggunaan  pati  biji  nangka  lebih  tinggi dibandingkan dengan penggunaan pati dari tongkol  jagung,  hal  ini  didasarkan  pada kandungan pati pada biji nangka yang relatif tinggi dibandingkan dengan tongkol jagung. Pranamuda  (2011)  mengatakan  bahwa  pati biji  nangka  berkisar  antara  40-50%, sedangkan  menurut  Wardah  &  Hastuti (2015),  kandungan  pati  tongkol  jagung sebesar 0,014%. Namun, karena keberadaan tongkol  jagung  yang  melimpah  dan  tidak dimanfaatkan  sehingga  tongkol  jagung digunakan  dalam  pembuatan  bioplastik dalam  penelitian  ini.  Pengujian  sifat mekanik  bioplastik  dilakukan  dengan menggunakan  alat  uji  tarik tensile  test ASTM D638-14 Tipe IV.
Pembuatan pati biji nangka dilakukan dengan  cara  mengupas  kulit  biji  nangka yang  diperoleh.  Kemudian  biji  Nangka dibersihkan  dengan  cara  dicuci  pada  air yang  mengalir,  lalu  diblender  dengan pemberian  tambahan  air  sampai  menjadi bubur  biji  nangka.  Setelah  itu,  bubur  biji nangka  diperas  menggunakan  kain.    Hasil perasan  kemudian    didiamkan    selama    24 jam    untuk    mendapatkan    pati,  kemudian dilanjutkan  dengan  pengeringan  di  bawah sinar matahari  hingga kering. Setelah kering dilakukan  penghalusan  terhadap  pati  yang diperoleh  dan  diayak,  sehingga  diperoleh pati  yang  halus  dan  lembut.  Begitu  pula
tahapan  yang  dilakukan  pada  tongkol jagung.

## Metode
Rancangan  pada  penelitian  ini dilakukan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  2  faktor,  yaitu faktor  pertama  merupakan  pemberian  ZnO terdiri dari tiga level, yaitu 3%, 6%, dan 9%, dan  faktor  kedua  merupakan  pemberian gliserol yang terdiri dari tiga level, yaitu 2 ml,  5  ml,  dan  8  ml,  dengan  3  (tiga)  kali pengulangan.  Metode  RAL  selanjutnya dianalisis menggunakan ANOVA ( analysis of  variances )  pada  tingkat  signifikansi α=5%.  Apabila  nilai  F -hitung  lebih  besar dari pada F-tabel, berarti terdapat pengaruh yang signifikan antara konsentrasi ZnO dan gliserol  terhadap sifat  mekanik  bioplastik. Variabel  yang diamati dalam penelitian ini adalah:  pengaruh  konsentrasi  ZnO  dan gliserol  terhadap  nilai tensile  strength bioplastik  dan  pengaruh  konsentrasi  ZnO dan gliserol terhadap % elongasi bioplastik. Sebelum diuji, sampel dipotong sesuai ukuran  standar  ASTM  D638-14  Type  IV dan diukur panjang awal sampel, kemudian sampel  dijepit  pada  kedua  ujungnya. Pengujian  dilakukan  hingga  sampel  putus dan  dicatat  besarnya  gaya  yang  diperoleh dan  panjang  sampel  setelah  putus.  Nilai tensile  strength bioplastik  dan  %  elongasi bioplastik dapat dihitung dengan Persamaan 1 dan Persamaan 2 (Nuriyah, et al ., 2018).
𝜎 = 𝐹 𝐴 …………………......………….. (1)
Dimana: 𝜎 = kuat tarik (MPa) F = gaya tarik masksimum (N) A = luas penampang (m²)
𝜀 = 𝐿 𝐿 0 x 100% .........................................(2)
Dimana:
𝐿 = pertambahan panjang (mm) 𝐿 0 = panjang awal (mm)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini menghasilkan bioplastik yang  memiliki  warna  bening  atau transparan.  Hasil  bioplastik  tersebut diperlihatkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Kenampakan Secara Umum Bioplastik yang Dihasilkan
Berdasarkan Gambar 1, terlihat bahwa kenampakan  bioplastik  yang  dihasilkan tidak terlalu mulus, dimana terdapat sedikit butiran kasar berwarna coklat. Hal tersebut dikarenakan  pati  yang  dihasilkan  dari tongkol  jagung  kurang  halus  dan  masih berbentuk pati yang kasar. Tekstur pati biji nangka lebih halus dan ukuran partikel yang dihasilkan  lebih  kecil  jika  dibandingkan dengan pati tongkol jagung. Oleh karena itu, pada saat pemanasan dan pengadukan, pati tongkol  jagung  sulit  untuk  terlarut sempurna.  Selain  itu,  penambahan  gliserol juga  mempengaruhi  kenampakan  dari bioplastik  yang  dihasilkan.  Nuryati, et  al.,
(2019) mengatakan bahwa semakin meningkat  penambahan  gliserol,  maka gelembung yang terbentuk pada permukaan bioplastik  akan  semakin  besar  dan  rongga gelembung  yang  terbentuk  akan  semakin besar. Gliserol memiliki sifat yang mampu menyerap air (hidrofilik) sehingga kelarutannya akan semakin berkurang.
Pengaruh  Konsentrasi ZnO dan Gleserol Terhadap  Kuat  Tarik  ( Tensile  Strength ) Bioplastik
Pengukuran nilai kuat tarik dilakukan untuk  mengetahui  tegangan  maksimum. Dimana  material,  dalam  hal  ini  adalah bioplastik,  dapat  menahan  beban  sebelum putus. Nilai tensile strength bioplastik dapat dilihat pada Gambar 2. Berdasarkan Gambar
2  dapat  dilihat  bahwa  konsentrasi  ZnO sangat mempengaruhi nilai tensile strength dari bioplastik Hal  ini  dibuktikan  dengan hasil analisis  ragam  dimana  nilai p-value konsentrasi ZnO <  alpha  5%.  Nilai tensile strength bioplastik  terbesar  diperoleh  pada perlakuan  konsentrasi  ZnO  9%,  yaitu sebesar 2,5788 MPa, sedangkan nilai tensile strength terkecil  diperoleh  pada  perlakuan ZnO  3%  yaitu  sebesar  0,3247  MPa.  Dari Gambar 2 dapat dilihat bahwa peningkatan nilai tensile  strength berbanding  lurus dengan  penambahan  konsentrasi  ZnO. Dimana  semakin  bertambah  konsentrasi ZnO,  nilai tensile  strength semakin meningkat.  Saputra, et  al .,  (2019), mengatakan bahwa penggunaan ZnO dalam pembuatan  bioplastik  dapat  berperan sebagai  penguat  dan  juga  pengganti  ikatan hidrogen  intramolekul  dan  intermolekul yang  hilang  ketika  dikombinasikan  dengan campuran  pati  dan plasticizer gliserol.  Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh  Amni, et  al .,  (2015),  yang  dalam penelitiannya menyebutkan bahwa semakin bertambahnya  penggunaan  ZnO,  dapat menyebabkan nilai tensile strength semakin meningkat pula.
Gambar 2. Pengaruh Konsentrasi ZnO
Terhadap Nilai Kuat Tarik ( Tensile Strength )
Bioplastik
Homogenitas  adonan  bioplastik  juga mempengaruhi  nilai  kuat  tarik  bioplastik. Dalam  pengadukan  larutan  bioplastik diharapkan larutan yang dihasilkan 0,3247 1,0763 2,5788 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3 6 9 T en sile Stre ng th ( MP a)
Konsentrasi ZnO (%)
tercampur  dengan  rata  atau  homogen, sehingga larutan berada dalam kondisi yang rapat  dan  tidak  terdapat  gumpalan  larutan yang  terlihat  pada  saat  telah  menjadi bioplastik. Semakin rapat larutan pembuatan bioplastik, semakin besar pula  energi yang dibutuhkan  untuk  memutuskan  ikatan hidrogen  yang  terbentuk.  Dengan  kata  lain bioplastik  yang  dihasilkan  lebih  kuat  dan tidak  mudah  mengalami  retak  atau  putus. Larutan  bioplastik  yang  dihasilkan  dengan tingkat  homogenitas  yang  tinggi  akan memberikan nilai kuat tarik pada bioplastik yang  semakin  tinggi  pula  (Coniwanti  & Alfira,  2014).  Begitupun  sebaliknya,  jika tingkat  homogenitas  larutan  bioplastik rendah,  maka  akan  memberikan  nilai  kuat tarik  bioplastik  yang  kecil  serta  akan menyebabkan  bioplastik  yang  dihasilkan tidak mulus sehingga kenampakan bioplastik kurang bagus.
Gambar 3. Pengaruh Konsentrasi Gliserol terhadap Nilai Kuat Tarik ( Tensile Strength ) Bioplastik Penggunaan gliserol dalam
pembuatan  bioplastik  juga  memengaruhi sifat  kuat  tarik  bioplastik  yang  dihasilkan dengan nilai p-value yang diperoleh < 0,05, dimana  semakin  tinggi  penambahan konsentrasi gliserol dalam larutan bioplastik maka  nilai  kuat  tarik  bioplastik  akan semakin rendah. Sedangkan interaksi  antara konsentrasi  ZnO  dan  gliserol    berdasarkan hasil analisis  ragam  menunjukkan  bahwa interaksi  tidak  memberikan  pengaruh  yang signifikan  terhadap  kuat  tarik  bioplastik  (p >5%).  Konsentrasi  gliserol  berbanding
terbalik  dengan  nilai tensile  strength bioplastik,  dimana  terlihat  pada  Gambar  3 bahwa nilai tensile strength tertinggi justru diperoleh  pada  konsentrasi  gliserol  2  ml, yaitu sebesar 2,2775 MPa, sedangkan tensile strength terendah diperoleh pada penambahan  gliserol  8  ml,  yaitu  sebesar 0,6271 ml. Hal ini sesuai dengan penelitian yang  dilakukan  oleh  Amni, et  al .,  (2015), dimana  menyatakan  bahwa  semakin  tinggi penambahan bahan pemlastis yang digunakan,  menyebabkan  semakin  rendah nilai  kuat  tarik  dari  bioplastik  yang dihasilkan.
Sinaga, et  al., (2014),  mengatakan bahwa  dengan  penambahan  konsentrsi gliserol dalam pembuatan larutan bioplastik dapat  menyebabkan  penurunan  kekuatan dari  intermolekuler  bioplastik  diantara rantai polimer dan menyebabkan peningkatan  fleksibilitas  dari  bioplastik yang dihasilkan. Semakin banyak konsentrasi  gliserol  yang  ditambahkan dalam pembuatan larutan bioplastik menyebabkan gilserol tersebut melebihi titik jenuh  dan  menyebabkan  molekul  dari gliserol  berada pada ikatan tersendiri di luar dari  ikatan  pati.  Peristiwa  inilah  yang menyebabkan penurunan ikatan intramolekul  antar  rantai  polimer  dan menyebabkan rantai  polimer bergerak  lebih bebas  (Hasanah,  2014).  Namun,  jika penambahan  konsentrasi  gliserol  ke  dalam larutan pembuatan bioplastik terlalu rendah, maka  menyebabkan  bioplastik  yang dihasilkan  memiliki  sifat  yang  kurang elastis, sehingga bioplastik yang dihasilkan mudah mengalami keretakan dan menyebabkan nlai kuat tariknya akan sangat rendah. Penambahan gliserol dalam
pembuatan  larutan  pati  dapat  menurunkan sifat  kaku dari pati yang merupakan bahan dasar  dari  pembuatan  bioplastik  yang memiliki  sifat biodegradable .  Selain  itu penggunaan gilserol yang memberikan sifat lembut  dan  elastik  dapat  mempermudah pelepasan  bioplastik  dari  cetakannya. Purbasari, et al . (2014) mengatakan bahwa penggunaan bahan plasticizer gliserol dapat
2,2775 1,0752 0,6271 0 0,5 1 1,5 2 2,5 2 5 8 T en sile Stre ng th ( MP a)
Konsentrasi Gliserol (ml)
memberikan sifat lembut dan juga fleksibel pada bioplastik.

## Pengaruh Konsentrasi ZnO dan Gliserol Terhadap % Elongasi Bioplastik
Selain  dilakukan  uji  kuat  tarik terhadap  bioplastik  yang  dihasilkan,  sifat mekanik  bioplastik  lainnya  yang  diuji meliputi  %  elongasi  dari  bioplastik.  Nilai persentase elongasi bioplastik yang dihasilkan dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Pengaruh Konsentrasi ZnO Terhadap % Elongasi Bioplastik
Elongasi menunjukkan nilai regangan maksimum  yang  diterima  oleh  material (bahan  bioplastik)  saat  mendapatkan  gaya tertentu.  Nilai  %  elongasi  diindikasikan dengan perubahan  nilai panjang maksimum bioplastik sebelum mencapai kondisi putus, sehingga merupakan suatu nilai perbandingan  antara  nilai  pertambahan panjang material bioplastik setelah diberikan  beban  terhadapnya  dengan  nilai panjang  awal  material  bioplastik  sebelum diberi beban.
Berdasarkan data yang diperoleh pada Gambar  4,  dapat  dilihat  bahwa  nilai  % elongasi  bioplastik  berbanding  terbalik dengan  penambahan  konsentrasi  penguat ZnO,  dimana  semakin  banyak  konsentrasi ZnO yang digunakan maka nilai % elongasi akan  semakin  rendah.  Hasil  analisis keragaman  menunjukkan  bahwa  perlakuan penambahan  konsentrasi ZnO  berpengaruh sangat  nyata (p<0,05)  terhadap  % elongasi bioplastik.  Gambar  4  menunjukkan  nilai
perpanjangan  saat  putus  atau  %  elongasi tertinggi  diperoleh  justru  pada  konsentrasi ZnO 3%, yaitu sebesar 13,237%, sedangkan %  elongasi  terendah  diperoleh  pada penambahan  konsentrasi  ZnO  9%,  yaitu sebesar 8,53527%.
ZnO  sebagai  bahan  penguat  dalam pembuatan bioplastik akan saling berikatan dalam  larutan,  dimana  semakin  tinggi penggunaan konsentrasi ZnO yang digunakan  dalam  pembuatan  bioplastic, semakin  banyak  dan  semakin  kuat  pula ikatan  kimianya,  sehingga  membuat  sifat dari  bioplastik  menjadi  semakin  kaku  dan menurunkan nilai % elongasi dari bioplastik yang dihasilkan. Semakin rendahnya nilai % elongasi  yang  dihasilkan  seiring  dengan peningkatan  konsentrasi  penguat  ZnO menunjukkan  hasil  yang  sama  dengan penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh Syahputra, et al ., (2017), yang menyatakan bahwa  semakin  tinggi  bahan  pengisi  yang digunakan  dalam  pembuatan  bioplastik, ikatan antara bahan pengisi tersebut dengan bahan  bioplastik  akan  semakin  kuat, sehingga sifat dari bioplastik menjadi kaku dan  menyebabkan  terjadinya  penurunan nilai perpanjangan saat putus dari bioplastik yang  dihasilkan.  Begitupula  dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Aripin, et al., (2017), dimana menunjukkan bahwa pemberian  konsentrasi  penguat  yang semakin  meningkat  berbanding  lurus dengan  peningkatan  kuat  tarik  dari bioplastik yang dihasilkan, tetapi berbanding  terbalik  dengan  nilai  % elongasinya.
Konsentrasi  gliserol  pada  Gambar  5 juga  sangat  mempengaruhi  %  elongasi bioplastik. Berdasarkan data yang diperoleh pada Gambar 5, dapat dilihat bahwa nilai % elongasi bioplastik berbanding lurus dengan penambahan konsentrasi pemlastis gliserol, dimana semakin banyak konsentrasi gliserol yang digunakan maka nilai % elongasi akan semakin meningkat.
Hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa perlakuan penambahan konsentrasi gliserol
berpengaruh    sangat    nyata  (p<0,05)
13.237 11.496 8.535 0 2 4 6 8 10 12 14 3 6 9 E lo ng asi (%) Konsentrasi ZnO (%)
terhadap  % elongasi  bioplastik. Gambar 5 menunjukkan  nilai perpanjangan saat putus atau  %  elongasi  tertinggi  diperoleh  pada konsentrasi  gliserol  8  ml,  yaitu  sebesar 13,8643%,  sedangkan  %  elongasi  terendah diperoleh  pada  penambahan  konsentrasi gliserol  2  ml  yaitu  sebesar  8,7447%. Gliserol  sebagai  bahan  yang  memberikan efek  yang  lembut  dan  fleksibel  pada bioplastik yang dihasilkan terletak diantara rantai  polimer.  Hal  ini  menyebabkan semakin renggangnya jarak antar rantai pati yang  terbentuk,  sehingga  berdampak  pada peningkatan nilai % elongasi (Saputra, et al. , 2019).
Gambar 5. Pengaruh Konsentrasi Gliserol Terhadap % Elongasi Bioplastik
Semakin  tingginya  nilai  %  elongasi yang dihasilkan seiring dengan peningkatan konsentrasi plasticizer gliserol  yang digunakan  menunjukkan  hasil  yang  sama dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Agustin  dan  Karsono  (2016)  yang menyatakan  bahwa  penambahan  bahan pemlastis  gliserol  dalam  pembuatan  film bioplastik  dapat  membuat  bioplastik menjadi semakin elastis, sehingga menyebabkan nilai elongation at break yang diperoleh  semakin  meningkat,  tetapi mengakibatkan nilai  tensile  strength menurun.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Penggunaanan  konsentrasi  ZnO  dan gliserol  memengaruhi  sifat  mekanik bioplastik yang dihasilkan Dimana semakin tinggi  penggunaan  ZnO,  nilai  kuat  tarik bioplastik  semakin  meningkat,  sedangkan nilai  %  elongasi  yang  dihasilkan    semakin rendah.  Nilai  %  elongasi  bioplastik berbanding  lurus  dengan  penambahan konsentrasi  pemlastis  gliserol.  Dimana semakin  banyak  konsentrasi  gliserol  yang digunakan  maka  nilai  %  elongasi  akan semakin  meningkat.  Nilai tensile  strength bioplastik terbesar diperoleh pada perlakuan konsentrasi  ZnO  sebesar  9%  yaitu  sebesar 2,5788 MPa. Konsentrasi gliserol berbanding  terbalik  dengan  nilai tensile strength bioplastik,  dimana  nilai tensile strength tertinggi diperoleh pada
konsentrasi  gliserol  2  ml  sebesar  2,2775 MPa.  Nilai  %  elongasi  tertinggi  diperoleh pada konsentrasi ZnO 3% sebesar 13,237%, sedangkan  dari  pengaruh  konsentrasi gliserol, nilai % elongasi tertinggi diperoleh pada  konsentrasi  gliserol  8  ml  sebesar 13,8643%.

## Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai perbandingan komposisi pati biji nangka  dan  tongkol  jagung  dalam menghasilkan  bioplastik  dengan  sifat mekanik yang lebih baik.

## DAFTAR REFERENSI
Agustin, Y.E., & Padmawijaya, K.S. (2016). Sintesis  Bioplastik  dari  Kitosan-Pati
Kulit Pisang Kepok dengan Penambahan Zat Aditif. Jurnal Teknik
Kimia , 10 (2) , 40-48 .
Amni,  C.,  Marwan,  &  Mariana.  (2015). Pembuatan  bioplastik  dari  pati  ubi kayu berpenguat nano serat jerami dan ZnO. Jurnal  Litbang  Industri,  5 (2), 91-99 .
8,7447 10,6605 13,8643 0 2 4 6 8 10 12 14 16 2 5 8 E lo ng asi (%) Konsentrasi Gliserol (ml)
Aripin, S., Bungaran, S., & Elvi, K. (2017).
Studi  Pembuatan  Bahan  Alternatif Plastik  Biodegradable  Dari  Pati  Ubi Jalar  Dengan  Plasticizer  Gliserol dengan  Metode  Melt  Intercalation. Jurnal Teknik Mesin (JTM), 6 (2) , 79- 84 .
Asngad, A., Amella, R., & Aeni, N. (2018).
Pemanfaatan Kombinasi Kulit Kacang dengan  Bonggol  Pisang  dan  Biji Nangka  untuk  Pembuatan  Plastik
Biodegradabledengan Penambahan
Gliserol. Bioeksperimen, 4 (1), 11-19 .
Bourtoom,  T.  (2008).  Edible  Films  and
Coatings: Characteristics and Properties, International Food Research Journal , 15 (3), 237-248.
Coniwanti,  P.,  Laila,  L.,  &  Alfira,  M.R. (2014).  Pembuatan  Film  Plastik Biodegradable  dari  Pati  Jagung dengan  Penambahan  Kitosan  dan Pemlastis  Gliserol. Jurnal  Tekhnik Kimia, 20 (4), 22-30.
Hasanah,  N.,  Kemala,  T.,  &  Sjahriza,  A. (2014). Pembuatan  dan  pencirian plastik pati tapioka  dengan pemlastis gliserol .  Skripsi.  Departemen  Kimia Fakultas  Matematika  dan  Ilmu Pengetahuan  Alam  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Nuriyah,  L.,  Saroja,  G.,  Ghufron,  M., Razanata,  A.,  &  Rosid,  N.F.  (2018). Karakteristik Kuat Tarik dan Elongasi Bioplastik  Berbahan  Pati  Ubi  Jalar Cilembu  dengan    Variasi  Jenis Pemlastis. Natural B, 4 (4), 177-182 .
Nuryati, Jaya, J.D., & Norhekmah. (2019).
Pembuatan Plastik Biodegradable dari Pati  Biji  Nangka. Jurnal  Teknologi Agro-Industri, 6 (1) , 20 – 30 .
Pranamuda. (2011). Pengembangan Bahan Plastik Biodegradable Berbahan Baku Pati Tropis.
http://wwwstd.ryu.titech.ac.jp/~indon esia/zoa/paper/htmL/papr.
Purbasari, A., Ekky, F.A., & Raizka, K.M. (2014).  Bioplastik  Dari  Tepung  dan Pati Biji Nangka. Prosiding SNST ke-
5. Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim. Semarang.
Saputra, W., Amna, H.,  &  Bambang, A.H.
(2019).  Pengaruh  Konsentrasi  Seng Oksida  (ZnO)  dan  Penambahan Gliserol terhadap Karakteristik Bioplastik  dari  Pati  Umbi  Gadung (Dioscorea  hispida  Deenst). Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 7 (4) , 531-540 .
Sinaga,  R.F.,  Ginting,  G.M.,  Ginting, M.H.S.,  &  Hasibuan,  R.  (2014).
Pengaruh Penambahan Gliserol Terhadap  Sifat  Kekuatan  Tarik  dan
Pemajangan saat Putus Bioplastik dari Pati Umbi Talas. Jurnal Teknik Kimia USU, 3 (2), 19-24 .
Syahputra,  A.F.,  Bahruddin,  &  Irdoni,  H. (2017).    Pengaruh  kadar  filler  ZnO, plasticizer  gliserol  dan  nisbah  air terhadap sifat dan morfologi bioplastik  berbasis  pati  sagu. Jurnal FTEKNIK, 4 (2), 1-9 .
Wardah, I., & Hastuti, E. (2015). Pengaruh Variasi  Komposisi  Gliserol  dengan Pati  dari  Bonggol  Pisang,    Tongkol Jagung, dan Enceng Gondok Terhadap  Sifat  Fisis  dan  Mekanis Plastik Biodegradable. Jurnal Neutrino, 7 (2), 77-85 .