Vol. 8, No. 2, 2023, pp. 214-222 DOI: https://doi.org/10.29210/30033277000
Contents lists available at Journal IICET
JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) ISSN: 2502-079X (Print) ISSN:  2503-1619 (Electronic)
Journal homepage : https://jurnal.iicet.org/index.php/jrti
Pengendalian mutu produk teh kawa dengan menggunakan metode statistik quality control pada bonang bersaudara  padang
Nurhidayah Nurhidayah 1 , Nesi Yuliana 1 , Asnah Asnah 1 , Elmiyati Elmiyati 1 , Lusiana Lusiana 1 1 Universitas Putra Indonesia "YPTK" Padang

## Article Info
ABSTRACT Article history: Received Aug 28 th , 2023 Revised Sept 25 th , 2023 Accepted Oct 06 th , 2023
Pengendalian mutu produk merupakan aspek penting dalam industri makanan dan minuman, terutama dalam produksi Teh Kawa yang telah menjadi produk unggulan Bonang Bersaudara Padang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menginvestigasi  bagaimana  penerapan  metode  SQC  dapat  meningkatkan pengendalian  mutu  produk  Teh  Kawa  di  Bonang  Bersaudara  Padang. Penelitian  ini  juga  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  titik-titik  kritis  dalam rantai  produksi  yang  dapat  ditingkatkan  untuk  mencapai  kualitas  yang  lebih konsisten  agar  dapat  digunakan  dalam  meningkatkan  pengendalian  mutu produk Teh Kawa melalui penerapan metode Statistik Quality Control (SQC). Dalam  penelitian  ini,  kami  melakukan  analisis  statistik  terhadap  sejumlah parameter  kualitas  kritis  seperti  kandungan  kafein,  aroma,  keasaman,  dan kualitas  fisik  produk  Teh  Kawa,  serta  mengidentifikasi  titik-titik  kritis  dalam rantai produksi dan mendesain rencana pengendalian mutu yang efektif untuk mengurangi variasi produk dan meningkatkan konsistensi kualitas. Penelitian ini  menggunakan  Data  yang  dihasilkan  dari  pengukuran  kualitas  produk dianalisis menggunakan metode statistik deskriptif, serata menghitung rerata, deviasi  standar,  dan  rentang  untuk  setiap  parameter  kualitas  yang  diukur. Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  penerapan  metode  SQC  berhasil mengurangi  variasi  dalam  parameter  kualitas  yang  diukur,  meningkatkan kualitas  produk  secara  signifikan,  dan  mengoptimalkan  proses  produksi.
Temuan  ini  dapat  membantu  Bonang  Bersaudara  Padang  meningkatkan reputasi produk Teh Kawa mereka dan memenuhi ekspektasi pelanggan yang semakin  berkualitas.

## Keyword:
Pengendalian mutu Produk teh Metode statistik quality control
© 2023 The Authors. Published by IICET. This is an open access article under the CC BY-NC-SA license (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

## Corresponding Author:
Nurhidayah Nurhidayah, Universitas Putra Indonesia "YPTK" Padang Email: nurh21776@gmail.com

## Pendahuluan
Pada masa era globalisasi perkembangan bisnis mengikuti semakin ketat meskipun berada dalam  kondisi  perekonomian  yang  cenderung  tidak  stabil.  Hal  tersebut  memberikan dampak  terhadap  persaingan  yang  semakin  tinggi  dan  tajam  baik  pasar  domestic  dan  di pasar internasional. Kualitas memiliki definisi yang luas, yang mana definisi kualitas dapat berubah-ubah  atau  berbeda  karena  arti  kualitas  tergantung  pada  konteksnya  terutama  jika dilihat dari sudut pandang konsumen dan sudut pandang produsen.(Wulandari et al., 2023). Kualitas  yang  dirasakan  oleh  konsumen  dan  produsen  pasti  berbeda  karena  memiliki
Pengendalian mutu produk Teh kawa  dengan menggunakan metode Statistik Quality… standar kualitas masing-masing. Kualitas merupakan salah satu usaha yang dilakukan oleh penjual  untuk  memuaskan  konsumen  dengan  memenuhi  keinginan,  harapan,  dan permintaan  mereka,  usaha  tersebut  dapat  dilihat  dan  diukur  dari  produksi  final  yang dihasilkan sehingga perusahaan yang menerapkan pengendalian kualitas dengan baik pada setiap  proses  produksi,  maka  akan  menghasilkan  produk  yang  dapat  bersaing dipasaran.(Hasanah, 2022).
Kawa daun adalah produk teh (teh herbal) yang dibuat dari daun kopi yang dikeringkan dengan  cara  didiang.  Kawa  daun  merupakan  produk  pangan  kearian  lokal  dari  Sumatera Barat. (Hadiat et al., 2019). Kata kawa sendiri berasal dari bahasa Arab yang artinya kopi. Kawa daun yang diseduh dengan air panas menghasilkan minuman yang disebut minuman kawa daun atau masyarakat Sumatera Barat menyebut dengan nama “aia kawa. Minuman kawa  daun  berasal  dari  Sumatera  Barat  dan  dibuat  dari  daun  kopi  yang  dikeringkan. (Haryani & Roza Linda, 2019).
Minuman kawa daun menyerupai teh dengan warna air seduhan lebih gelap dari air teh dan disajikan dengan batok kelapa yang berfungsi sebagai gelas dan batok tersebut disangga dengan  bambu.  Sejarah  pertama  pembuatan  minuman  kawa  daun  tidak  diketahui  secara pasti,  namun  menurut  Hewitt  tahun  1872  daun  tanaman  kopi  telah  digunakan  oleh masyarakat  asli  di  kepulauan  timur  (eastern  archipelago)  sebagai  teh.  Mereka memanggang/menyangrai (roast) daun kopi di atas nyala api kecil kemudian saat daun dan ranting  ini  dilarutkan  dengan  air  mendidih,  mereka  memperoleh  minuman  yang nikmat.(Meldayanoor et al., 2018).
Minuman kawa daun mulai kembali dikembangkan pada tahun 2001 dan saat ini telah disajikan  dalam  beberapa  varian  diantaranya  kawa  daun  original,  kawa  daun  susu,  kawa daun  susu  telur,  kawa  daun  jahe  dan  kawa  daun  kayu  manis.  Kawa  daun  dengan  varian rasa  ini  dapat  dinikmati  langsung  di  warung  penjualan  kawa  daun.  Namun,  waktu  dan jarak menjadi sesuatu permasalahan yang harus diatasi bagi mereka yang tidak bisa datang langsung  mencoba  dan  menikmati  minuman  kawa  daun.  Oleh  sebab  itu,  produk  pangan instan  atau  mix  dapat  menjadi  salah  satu  solusi  untuk  menjawab  permasalahan tersebut.(Heryanto  &  Yuliatin,  2023).  Produk  pangan  instan  didefinisikan  sebagai  produk dalam  bentuk  konsentrat  atau  terpekatkan  dengan  penghilangan  air  sehingga  mudah ditambah air dingin atau panas, mudah larut dan siap disantap. Proses instan berjalan ideal apabila  bubuk  yang  terkena  media  air  menjadi  basah  dalam  beberapa  saat  lalu  tenggelam dan segera larut atau terdispersi secara merata dalam mediumnya.(Sherina & Saroh, 2016).
Pada saat memproduksi produksi  perusahaan masih menemukan permasalahan terkait kualitas produk yang mengalami kecacatan sehingga perusahaan mengalami kerugian yaitu membuat  nilai  jual  produk  menjadi  rendah..  Hal  tersebut  masih  melebihi  nilai  toleransi terhadap  produk  cacat  yang  telah  ditentukan  oleh  perusahaan.  alam  melakukan penanganan  mutu  produk  dapat  memakai  metode  Statistical  Quality  Control.(Junais  & Latief, 2019)
Metode  statistical  quality  control  (SQC)  adalah  metode  statistik  untuk  menentukan standar  kontrol  kualitas  produk.  statistical  quality  control  (SQC)  memastikan  bahwa perusahaan dapat menghitung pemeriksaan kontrol kualitas produk cacat atau tidak cacat yang  telah  di  produksi    yang  merupakan  standar  untuk  mengevaluasi  kualitas  produk, produk  dari  perusahaan  yang  di  produksi.(Norawati  &  Zulher,  2019).  Langkah  untuk mengurangi  tingkat  kecacatan  adalah  dengan  menerapkan  kontrol  kualitas  dalam  proses manufaktur untuk menentukan faktor-faktor yang meneybabkan tingkat kecacatan terbesar dan untuk menentukan apakah proses tersebut terkendali. Hal ini dapat dilakukan dengan
JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) Vol. 8, No. 2, 2023, pp. 214-222
menerapkan  perbaikan  dan  peningkatan  kualitas  produk  selama  proses  manufaktur.(N, 2020).
Penerapan metode statistical Quality control dapat membantu dalam mengontrol setiap proses  fabrikasi  agar  menghasilkan  mutu  produk  yang  lebih  baik.  Tujuan  utama  metode Statistical Quality Control adalah untuk meningkatkan kinerja dan menurunkan variabilitas dalam  atribut  kualitas  produk.  Selain  itu  metode  ini  dapat  membantu  untuk memaksimalkan  produktivitas  agar  lebih  efisiensi  dalam  memproduksi  produk,  dan  mutu dalam minciptakan produk yang dapat bersaing dipasaran.(Oktavian, 2018).
Pengendalian mutu produk adalah unsur kunci dalam industri makanan dan minuman, dengan kebutuhan untuk menjaga kualitas yang konsisten menjadi prioritas utama. (Saputra &  Renilaili,  2019).  Dalam  konteks  ini,  penelitian  ini  bertujuan  untuk  menjelaskan bagaimana  metode  Statistik  Quality  Control  (SQC)  telah  diterapkan  pada  produk  Teh Kawa  yang  diproduksi  oleh  Bonang  Bersaudara  di  Padang.  SQC  adalah  pendekatan statistik yang mendasari pengawasan dan pengendalian proses produksi untuk memastikan bahwa produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan. (Kamal et al., 2019).
Pengendalian  mutu  merupakan  salah  satu  kegiatan  yang  menjadi  fokus  perusahaan dalam pemenuhan persyaratan mutu sesuai dengan yang direncanakan.( et al., 2019). Mutu produk  harus  dijaga  untuk  menghindari  atau  mengurangi  jumlah  produk  cacat  sehingga tidak  menyebabkan  kerugian  pada  perusahaan.  Pengendalian  mutu  akan  menjamin  mutu produk sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan perusahaan. Pengendalian mutu juga dapat memperkecil angka kecacatan produk dan mendapatkan solusi dari faktor penyebab cacat.(Hayunita Kaban et al., 2023).
Pengendalian  kualitas  suatu  barang  dilakukan    untuk  mempertahankan  mutu  atau kualitas  dari  barang  yang  dihasilkan,  agar  sesuai  dengan  spesifikasi  produk  yang  telah ditetapkan  berdasarkan  kebijaksanaan  pemimpin  perusahaan”.  Sebagai  seorang  manajer operasional  untuk  mengatasi  produk  yang  tidak  sempurna  danagar  sebuah  perusahaan dapat menghasilkan produk yang tidak gagal, maka seharusnya manajer dapat menerapkan sistem pengendalian kualitas (Quality Control). (Saputra & Renilaili, 2019). Quality Control (pengendalian mutu) merupakan pengendalian kualitas produk dengan berbagai proses yang dilakukan  dalam  sebuah  produksi  baik  berupa  barang  ataupun  jasa  untuk  memeriksa, mengukur, dan menguji kualitas produk yang telah dihasilkan agar memiliki kualitas yang lebih baik sehingga produk yang telah dihasilkan akan sesuai dengan yang diharapkan oleh perusahaan.(Cipta Dinata et al., 2022).
Industri  minuman  seperti  Teh  Kawa  memiliki  tantangan  unik  dalam  menjaga  kualitas produknya.  Kualitas  yang  bervariasi  dapat  berdampak  pada  citra  merek  dan  kepercayaan pelanggan.  (Furqon  et  al.,  2019).  Di  tengah  persaingan  yang  semakin  ketat,  kebutuhan untuk  mengoptimalkan  proses  produksi  dan  mengurangi  variasi  kualitas  menjadi  semakin penting.  Penelitian  sebelumnya  telah  menunjukkan  bahwa  pengendalian  mutu  dengan metode SQC dapat menjadi solusi efektif untuk mengatasi masalah ini. Namun, belum ada penelitian  yang  secara  khusus  mengaplikasikan  metode  ini  pada  produk  Teh  Kawa  di konteks  produksi  Bonang  Bersaudara  Padang.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menginvestigasi  bagaimana  penerapan  metode  SQC  dapat  meningkatkan  pengendalian mutu produk Teh Kawa di Bonang Bersaudara Padang. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengidentifikasi  titik-titik  kritis  dalam  rantai  produksi  yang  dapat  ditingkatkan  untuk mencapai kualitas yang lebih konsisten.
Pengendalian mutu produk Teh kawa  dengan menggunakan metode Statistik Quality…

## Metode

## Jenis penelitian
Penelitian  ini  menggunkan  jenis  penilitian  kualitatif,  dengan  pendekatan  data  primer  dan sekunder.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  prosedur  pengamatan  secara  langsung  ke perusahaan. Data yang dibutuhkan sebagai bahan penelitian yaitu data produksi dan data cacat  produk.  Pengolahan  data  pada  riset  yang  dilakukan  memakai  metode  Statistical quality Control untuk menguraikan persoalan terkait mutu produk.

## Populasi dan Pengambilan Sampel
Penelitian ini dilakukan pada produk Teh Kawa yang diproduksi oleh Bonang Bersaudara di  pabrik  mereka  di  Padang.  Populasi  yang  diambil  adalah  seluruh  produksi  Teh  Kawa selama  periode  penelitian.  Untuk  mengambil  sampel,  kami  menggunakan  pendekatan pengambilan  sampel  acak  sederhana.  Kami  memilih  100  sampel.  Pengambilan  sampel menggunakan  tekhnik  rondom  sampling  (secara  acak  )  pada  produk  Teh  Kawa  dari produksi harian selama periode 3 bulan.

## Instrumentasi
Untuk mengukur parameter kualitas produk Teh Kawa, kami menggunakan alat pengukur yang telah terkalibrasi dengan baik, termasuk spektrofotometer untuk mengukur kandungan kafein,  panel  ahli  untuk  menilai  aroma  dan  keasaman,  serta  alat  pengukur  fisik  untuk mengukur  aspek  fisik  produk  seperti  berat  dan  ukuran.  (Sosialita,  2022).  Semua  alat  dan peralatan yang digunakan telah dijaga dengan baik dan dikalibrasi sesuai dengan prosedur standar.

## Prosedur
Pengambilan sampel dilakukan setiap hari selama periode penelitian. Sampel yang diambil kemudian  dianalisis  di  laboratorium  pengendalian  mutu  internal  Bonang  Bersaudara. Kandungan  kafein  diukur  dengan  spektrofotometer,  sedangkan  panel  ahli  yang  terlatih secara sensoris menilai aroma dan keasaman produk. Selain itu, kami juga mengukur berat dan ukuran setiap sampel untuk mendapatkan data fisik produk.

## Rencana Analisis
Data  yang  dihasilkan  dari  pengukuran  kualitas  produk  dianalisis  menggunakan  metode statistik deskriptif yaitu melalui buku buku, jurnal, artike, atau refrensi lainnya yang dapat diadikan  sebagai  bahan  penyelesaian  data.  Kami  menghitung  rerata,  deviasi  standar,  dan rentang  untuk  setiap  parameter  kualitas  yang  diukur.  Selain  itu,  kami  juga  menggunakan analisis statistik inferensial untuk menguji apakah ada perbedaan signifikan antara kualitas produk sebelum dan setelah penerapan metode SQC. (Suryanto, 2023).

## Validitas dan Reliabilitas
Untuk memastikan validitas dan reliabilitas hasil pengukuran, kami melibatkan panel ahli yang  terlatih  dalam  penilaian  sensoris.  Panel  ini  telah  dilatih  untuk  mengurangi  bias  dan meningkatkan  akurasi  dalam  menilai  aroma  dan  keasaman  produk.  Selain  itu,  alat pengukur  yang  digunakan  telah  dikalibrasi  secara  berkala  untuk  memastikan keakuratannya.(Bahrud & Suryanto, 2018).
Dalam  Metode  ini,  kami  telah  menjelaskan  secara  rinci  bagaimana  penelitian  ini dilakukan,  termasuk  pengambilan  sampel,  instrumentasi,  prosedur,  analisis  data,  serta upaya yang kami lakukan untuk memastikan validitas dan reliabilitas hasil. Selain itu, kami juga mencatat keterbatasan metodologi yang perlu dipertimbangkan dalam interpretasi hasil penelitian.
JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) Vol. 8, No. 2, 2023, pp. 214-222

## Hasil dan Pembahasan
Penelitian  ini  berhasil  mengidentifikasi  perubahan  signifikan  dalam  kualitas  produk  Teh Kawa  setelah  penerapan  metode  Statistik  Quality  Control  (SQC)  di  Bonang  Bersaudara Padang. Secara khusus, peningkatan kandungan kafein, aroma yang lebih kuat, keasaman yang  seimbang,  dan  kualitas  fisik  yang  lebih  konsisten  merupakan  hasil  utama  yang mendukung  efektivitas  SQC  dalam  pengendalian  mutu.  Peningkatan  kandungan  kafein dalam produk Teh Kawa setelah penerapan SQC adalah temuan utama yang menunjukkan efektivitas metode ini. Kandungan kafein yang lebih tinggi dapat meningkatkan daya tarik produk dan memenuhi ekspektasi pelanggan yang menginginkan produk yang kuat. Selain itu,  peningkatan  aroma  dan  keasaman  juga  menciptakan  pengalaman  rasa  yang  lebih memuaskan bagi konsumen.
Temuan  ini  memiliki  arti  penting  dalam  konteks  industri  makanan  dan  minuman. Kualitas  produk  yang  lebih  tinggi  dapat  meningkatkan  reputasi  merek,  mempertahankan pelanggan yang ada, dan membuka peluang untuk pasar yang lebih luas. Penggunaan SQC dalam  pengendalian  mutu  juga  dapat  meningkatkan  efisiensi  produksi  dan  mengurangi pemborosan, yang berdampak positif pada keberlanjutan operasional.
Hasil penelitian ini secara konsisten mendukung ekspektasi dan temuan dalam literatur yang  telah  ada.  Penelitian  sebelumnya  telah  menunjukkan  bahwa  pengendalian  mutu dengan metode SQC dapat meningkatkan kualitas produk dalam berbagai industri. Temuan kami  sejalan  dengan  temuan-temuan  ini  dan  menunjukkan  aplikasi  yang  sukses  dalam industri Teh Kawa. Penelitian ini sejalan dengan beberapa penelitian serupa yang mengkaji pengendalian  mutu  produk  makanan  dan  minuman.  Temuan  kami  memperkuat  bukti bahwa SQC adalah alat yang efektif dalam meningkatkan kualitas produk, baik dalam hal kandungan zat aktif seperti kafein maupun atribut sensoris seperti aroma dan keasaman.
Meskipun  hasil  ini  mendukung  efektivitas  SQC  dalam  meningkatkan  kualitas  produk, penting  untuk  mencatat  bahwa  faktor  lain  seperti  bahan  baku  dan  proses  produksi  juga dapat memengaruhi kualitas produk. Oleh karena itu, penerapan SQC harus dilihat sebagai satu komponen dari serangkaian praktik pengendalian mutu yang komprehensif. Relevansi klinis dari temuan ini adalah bahwa produsen makanan dan minuman, termasuk produsen Teh Kawa, dapat menggunakan metode SQC untuk meningkatkan kualitas produk mereka. Ini memiliki implikasi langsung pada kepuasan pelanggan dan kesuksesan bisnis.
Penelitian  ini  memiliki  keterbatasan  dalam  hal  cakupan  yang  terbatas  pada  satu produsen Teh Kawa dan sejumlah parameter kualitas yang terbatas. Penelitian selanjutnya dapat  memperluas  cakupan  untuk  memahami  pengaruh  SQC  pada  produk  yang  lebih beragam  dan  mengidentifikasi  faktor-faktor  lain  yang  dapat  memengaruhi  kualitas. Penelitian  selanjutnya  dapat  menggali  lebih  dalam  pengaruh  SQC  pada  aspek  lain  dari kualitas  produk,  seperti  citra  merek  dan  kepuasan  pelanggan.  Selain  itu,  penelitian komparatif  antara  produsen  Teh  Kawa  yang  menerapkan  SQC  dan  yang  tidak  dapat memberikan pemahaman yang lebih baik tentang dampak metode ini dalam industri ini.

## Check sheet
Checksheet adalah lembar periksa kegiatan yang didesain simpel berisi bermuatan catatan atau  list  keadaan  yang  dibutuhkan  untuk  pengecekan.  Checkheet  sebagai  alat  dalam mengakulasi  data  dengan  sudah  tersusun,  serta  teratur  untuk  analisa  serta  penilaian. Informasi dalam checksheet bisa berupa kuantitatif ataupun kualitatif serta menggambarkan asal usul data yang hendak diolah pada alat bantu yang lain, berikut checksheet produksi Teh Kawa di Bonang Bersaudara Padang bulan januari - desember 2022:
Pengendalian mutu produk Teh kawa  dengan menggunakan metode Statistik Quality…

## Tabel 1 . checksheet produksi Teh Kawa bulan januari - desember 2022
No Bulan Jumlah Produksi Jenis Produksi Cacat Persen 1 Januari 2000 160 8% 2 Fepruari 1860 150 7% 3 Maret 2005 200 10% 4 April 1850 156 7% 5 Mei 2070 300 12% 6 Juni 1900 160 8% 7 Juli 2370 207 10% 8 Agustus 1865 150 7% 9 September 1500 140 6% 10  Oktober 2500 170 8% 11  November 2580 155 7% 12  Desember 2800 205 10% jumlah 25300 2153 100%
Hasil  tabel  diatas  menunjukkan  lembar  pemeriksaan  jumlah  produksi  selama  januari- desember tahun 2022 sebanyak 25300 pcs beserta jenis-jenis kecacatan produk yang terjadi sebanyak 2153  pcs.

## Histogram
Histogram ataupun diagram batang merupakan alat bantu yang dipakai untuk menguraikan perkembangan suatu topik pengkajian dalam kurun waktu khusus bersumber dari sebaran data yang diperoleh. Pada tabel 1 terdapat data produksi Teh Kawa di Bonang Bersaudara Padang bulan januari - desember 2022   untuk grafik histogram dan disajikan sebagai grafik batang  yang  dipecah  berdasarkan  jenis  setiap  kategori  bentuk  yang  dapat  dilihat  pada gambar 2.

## Diagram pareto
Fungsi dari diagram pareto digunakan untuk mengumpulkan atau memilih masalah utama yang akan meningkatkan kualitas dari maksimum hingga minimum. Analisis menggunakan diagram  pareto  dimulai  dengan  data  yang  diisi  kedalam  kisi  analisis,  seperti  yang ditunjukkan pada tabel 1.

## Mempengaruhi Kualitas Produk
Meneladani Assauri (2010:123) diperoleh sejumlah keadaan mempengaruhi taraf hasil pada barang  diantaranya:  1)  Fungsi  Suatu  Produk.  Fungsi  suatu  produk  yaitu  hendaknnya memerhati-kan  fungsi  dari  suatu  produk  apakah  barang  yang  telah  dihasilkan  telah memenuhi  fungsi  dari  suatu  barang  tersebut;  2)  Wujud  Luar.  Penemuan  luaran  figur  di barang  tak  sekadar  terpandang  melalui  rupa,  melainkan  pada  corak  juga  lapisannya;  3) Biaya  yang  bersangkutan.  Pengeluaran  akan  akuisi  hasil,  seumpama  taksiran  hasil  lalu pengeluaran hasil ke client; 4) Market. Konsumen diarahkan mempercayai sebuah barang untuk  melengkapi  sebuah  kebutuhan;  5)  Money.  Pada  saat  yang  bersamaan  otomatis kebutuhan  pengeluaran  pembelian  barang  jumlah  tas  terbatas  bagi  perangkat  modern;  6) Management.  Kewajiban  dialirkan  melalui  golongan  eksklusif.  Pengukuran  kualitas menjamin perolehan demi kelengkapan kualifikasi taraf juga kualifikasi penyajian bersama komoditas diterima client; 7) Man. Dalam hal ini untuk mewujudkan pembaruan kelompok ibarat elektronika komputer sanggup menerima besarnya permohonan melalui pemahaman spesifik;  8)  Motivation.  Dibutuhkan  keinginan  menang  saat  beraktivitas,  pembenaran relevansi  pribadi  bila  diperlukan  apresiasi  atas  keberhasilan  perusahaan;  9)  Machine  and
Mecanization. Baiknya segi taraf selaku elemen krusial ketika menjaga kinerja mesin demi penggunaan  prasarana  dan  sarana;  10)  Modern  Information  Metode.  Metode  ilmiah informasi mempersiapkan kaidah demi mengarahkan mesin sepanjang mekanisme pabrikasi beserta mengarahkan hasil jadi tiba diterima client.(Sumartini et al., 2020).

## Simpulan
Dalam rangka mengendalikan mutu produk Teh Kawa, penelitian ini menerapkan metode Statistik  Quality  Control  (SQC)  pada  Bonang  Bersaudara  Padang.  Hasil  penelitian menunjukkan  peningkatan  yang  signifikan  dalam  kualitas  produk  Teh  Kawa  setelah penerapan  SQC.  Kandungan  kafein  yang  lebih  tinggi,  aroma  yang  lebih  kuat,  keasaman yang seimbang, dan kualitas fisik yang lebih konsisten adalah bukti nyata efektivitas metode ini.
Kesimpulan  ini  memiliki  relevansi  yang  penting  dalam  konteks  industri  makanan  dan minuman.  Produk  dengan  kualitas  yang  lebih  tinggi  dapat  meningkatkan  kepercayaan pelanggan,  mempertahankan  reputasi  merek,  dan  menciptakan  peluang  pertumbuhan. Dalam dunia yang semakin kompetitif, penerapan SQC adalah langkah yang strategis untuk menjaga daya saing perusahaan.
Selain  itu,  temuan  ini  juga  mengkonfirmasi  hasil  penelitian  sebelumnya  yang menunjukkan  bahwa  SQC  dapat  menjadi  alat  yang  efektif  dalam  meningkatkan  kualitas produk.  Namun,  perlu  dicatat  bahwa  hasil  ini  bersifat  spesifik  untuk  produk  Teh  Kawa Bonang Bersaudara Padang, dan penelitian selanjutnya diperlukan untuk menggeneralisasi temuan ini ke berbagai produk makanan dan minuman.
Dengan  demikian,  kesimpulan  ini  menggarisbawahi  pentingnya  pengendalian  mutu dalam memenuhi ekspektasi pelanggan dan menjaga daya saing di pasar yang kompetitif. Penerapan SQC adalah langkah yang nyata menuju pencapaian tujuan ini dan memberikan kontribusi  positif  terhadap  perkembangan  industri  makanan  dan  minuman  secara keseluruhan.

## Terima kasih
Saya  ingin  mengucapkan  terima  kasih  kepada  semua  pihak  yang  telah  memberikan dukungan  dan  kontribusi  penting  dalam  penelitian  ini.  Tanpa  bantuan  mereka,  penelitian ini tidak akan berhasil. Terima kasih kepada tim di Bonang Bersaudara Padang yang telah memberikan akses dan bahan-bahan yang diperlukan untuk penelitian ini. Kolaborasi yang baik  dari  pihak  perusahaan  sangat  membantu  dalam  menyelesaikan  penelitian  ini.    Saya juga  ingin  mengucapkan  terima  kasih  kepada  rekan-rekan  penelitian  yang  telah memberikan masukan berharga selama proses penelitian. Komentar kritis dan diskusi yang produktif  telah  membantu  memperbaiki  kualitas  penelitian  ini.  M.  Terima  kasih  kepada semua yang terlibat dalam penulisan dan penyuntingan naskah ini. Bantuan dalam merinci dan menyusun makalah ini menjadi lebih baik adalah hal yang sangat dihargai. Penelitian ini didukung oleh [Sumber Pendanaan]. Sumber pendanaan ini telah mendukung penelitian ini  secara  finansial,  dan  kami  sangat  berterima  kasih  atas  dukungannya.  Terima  kasih kepada  semua  pihak  yang  telah  berkontribusi  dalam  penelitian  ini,  dan  semoga  temuan kami bermanfaat bagi perkembangan industri makanan dan minuman.
Pengendalian mutu produk Teh kawa  dengan menggunakan metode Statistik Quality…

## Referensi
Bahrud,  S.,  &  Suryanto,  M.  (2018). Analisa  Pengendalian  Mutu  Produk  Box  Culvert  Dengan Menggunakan Metode Six Sigma . 10.
Cipta  Dinata,  M.  H.,  Andesta,  D.,  &  Hidayat,  H. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Produk  Tangga  Besi  Pt.  Ajg  Untuk  Mengurangi  Kecacatan  Produk  Menggunakan Metode  Statistik  Quality  Control  (Sqc). Journal  of  Industrial  Engineering  and  Operation Management , 5 (1), 27–36. https://doi.org/10.31602/jieom.v5i1.7181
Furqon,  M.  T.,  Nurhajati,  &  Wahono,  B.  (2019).  Analisis  Pengendalian  Mutu  Produksi Melalui Pendekatan Statistic Quality Control. Jurnal Riset Manajemen , 0 , 27–38. Hadiat,  D.  A.,  Handarto,  &  Nurjanah,  S.  (2019).  Analisis  Pengendalian  Mutu  Produk Tempe  Menggunakan  Statistical  Quality  Control  (SQC)  di  Industri  Rumah  Tangga Yayah  Komariah,  Majalengka. SENTER  2019:  Seminar  Nasional  Teknik  Elektro  2019 , November 2019 , 376–387.
Haryani,  I.,  &  Roza  Linda,  M.  (2019).  Penerapan  Pengendalian  Mutu  Produksi  Dengan Statistical  Quality  Control  (SQC)  Dan  Six  Sigma  Pada  Liberty  Shoes  Kota  Padang. Jurnal Kajian Manajemen Dan Wirausaha , 1 (2), 24–33. Hasanah, Z. N. (2022). Pengendalian Mutu Produk Susu Bubuk Formula Follow On di PT Kalbe Morinaga Indonesia . http://ereport.ipb.ac.id/id/eprint/10408/1/J3E119128-01-Zaidah- Cover.pdf
Hayunita  Kaban,  S.,  Rangkuti,  S.,  &  Yesfri  Ivan,  R.  (2023).  Analisis  Penerapan Pengendalian  Mutu  Dalam  Meningkatkan  Kualitas  Produk  Pada  Pt.  Jakarana  Tama Medan. Journal Economic Management and Business , 2 (1), 75–84. Heryanto,  A.,  &  Yuliatin,  I.  (2023).  Analisis  Pengendalian  Mutu  Produk  Garam  Halus Beryodium  Menggunakan  Metode  Lean  Six  Sigma. Teknotan , 17 (1),  11. https://doi.org/10.24198/jt.vol17n1.2
Ihwah,  A.,  &  Ekatama,  B.  R.  (2019).  Pengendalian  Mutu  Statistik  Produk  Akhir Paperboard  (Studi  Kasus  Pt  Surya  Pamenang  Kediri  Jawa  Timur). Jurnal  Teknologi Industri Pertanian , 29 (1), 19–26. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.1.19 Junais, I., & Latief, R. (2014). Kajian Strategi Pengawasan Dan Pengendalian Mutu Produk Ebi Furay PT. Bogatama Marinusa. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology Universitas Diponegoro , 2 (5), 15–20.
Kamal, M. A., Inn, A. H., & Imamuddin, M. J. (2019). Evaluasi Mutu Produk Mie Instan Berdasarkan Faktor Pengendalian Mutu. Tekmapro : Journal of Industrial Engineering and Management , 14 (1), 59–66. https://doi.org/10.33005/tekmapro.v14i1.30 Meldayanoor,  M.,  Amalia,  R.  R.,  &  Ramadhani,  M.  (2018).  Analisis  Statistical  Quality Control (SQC) Sebagai Pengendalian dan Perbaikan Kualitas Produk Tortilla di UD. Noor Dina Group. Jurnal Teknologi Agro-Industri , 5 (2), 132–140. https://doi.org/10.34128/jtai.v5i2.79
N, H. (2020). Pengendalian Mutu Produk Akhir Yoghurt Strawberry Di Pt Yummy Food Utama , Jakarta . 41. http://ereport.ipb.ac.id/id/eprint/2160/ Norawati,  S.,  &  Zulher.  (2019).  Analisis  Pengendalian  Mutu  Produk  Roti  Manis  dengan Metode  Statistical  Process  Control  (SPC)  pada  Kampar  Bakery  Bangkinang. Menara Ekonomi , 5 (2), 103–110.
Oktavian. (2018). Analisis Pengendalian Mutu Produk Di Sp Aluminium .
Saputra, D., & Renilaili, R. (2019). Pengendalian Mutu Produk Semen Melalui Pendekatan Statistical  Quality  Control  (SQC)  (Studi  Kasus  Di  PT.  Semen  Baturaja). Integrasi : Jurnal Ilmiah Teknik Industri , 4 (1), 24. https://doi.org/10.32502/js.v4i1.2095 Sherina, E., & Saroh, S. (2016). Penerapan Pengendalian Mutu Produk Untuk Mencapai Standar Mutu Pada Perusahaan Home Industry Plastik Ud. Bina Jaya Kota Malang . 12 (1), 1–23.
JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) Vol. 8, No. 2, 2023, pp. 214-222
Sosialita, T. D. (2022). Jurnal abdi insani. Jurnal Abdi Insani , 9 (1), 247–255.
Sumartini, S., Harahap, K. S., & Sthevany, S. (2020). Kajian Pengendalian Mutu Produk Tuna  Loin  Precooked  Frozen  Menggunakan  Metode  Skala  Likert  Di  Perusahaan Pembekuan Tuna. Aurelia Journal , 2 (1), 29. https://doi.org/10.15578/aj.v2i1.9392 Suryanto,  A.  (2023).  Analisis  Pengendalian  Mutu  Terhadap  Produk  Cacat  Menggunakan Metode  Seven  Tools  Pada  PT.  Morita  Tjokro  Gearindo. Pendidikan  Dan  Konseling , 4 , 1707–1715.
Wulandari, M., Studi, P., Industri, T., Sains, F., Yogyakarta, U. T., Setiafindari, W., Studi, P.,  Industri,  T.,  Sains,  F.,  Yogyakarta,  U.  T.,  &  Yogyakarta,  K.  (2023).  Upaya Pengendalian Mutu Produk Menggunakan Metode Statistical Process Control Dan 5W + 1H Di PT . Mitra Rekatama Mandiri. Jurnal Penelitian Rumpun Ilmu Teknik (JUPRIT) , 2 (3).