## Pemanfaatan  Daun  Kelor  (Moringa  oleifera  Lam)  sebagai  Bahan  Obat Tradisional dan Bahan Pangan

## The Use of Kelor Leaf (Moringa oleifera Lam) as Traditional Medicine and Food Resources

## Marina Silalahi
Biology Education Study Program, Faculty of Teacher Training and Education, Christian University of Indonesia, Jakarta
E-mail: marina_biouki@yahoo.com ; marina.silalahi@uki.ac.id

## KATA KUNCI Moringa oleifera; anti-mikroba; nutraseutikal
ABSTRAK Moringa  oleifera  (MO)  merupakan  salah  satu  tumbuhan  nutrasetikal karena selain memiliki nilai nutrisi juga berfungsi dalam penyembuhan penyakit.  Bila  dibandingakan  dengan  Zingiberaceae,  polularitas  MO jauh tertinggal, oleh karena itu diperlukan kajian mendalam mengenai manfaat  MO  sehingga  potensi  pemanfaatannya  bisa  dikembangkan.
Kajian  ini  bertujuan  membahas  secara  konfrehensif  mengenai pemanfaatan MO sebagai bahan pangan dan obat yang didasarkan pada studi  literature.  Literature  diperoleh  secara  online  di  Google  scholar dengan  menggunakan  kata  kunci  Moringa  oleifera,  uses  MO,  dan bioactivities  MO.  MO  memiliki  berbagai  efek  terapi  sebagai antimikroba,  antikanker,  hepetoprotektif,  anti  diabetes  mellitus,  dan antioksidan,  menghambat  menopause.  MO  kaya  nutrisi  mengandung berbagai senyawa penting terutama di daun dan dapat digunakan untuk mengatasi malnutrisi. Kandungan gizi MO sebanyak 7 kali lebih banyak vitamin C dari jeruk, 10 kali lebih banyak vitamin A dari pada wortel, 17 kali lebih banyak kalsium daripada susu, 9 kali lebih banyak protein daripada yoghurt, 15 kali lebih banyak pisang dan 25 kali lebih banyak zat  besi  daripada  bayam.  MO  merupakan  salah  satu  alternatif  bahan pangan  yang  sangat  potensial  untuk  mengatasi  malnutrisi  sekaligus memiliki efek pharmaceutikal .

## KEYWORDS Moringa oleifera; antimicrobial; nutraceutical
ABSTRACT Moringa oleifera (MO) is one of the nutritious plants that also functions in healing diseases. Compared with Zingiberaceae, MO popularity is left behind. Therefore, an in-depth study of the benefits of MO is needed to elaborate  on  its  potential  use.  This  study  aims  to  comprehensively explore MO as food and medicine resources based on literature studies. Literature  is  obtained  online  at  Google  scholar  using  the  keywords Moringa oleifera, MO uses, and bioactivity. MO has various therapeutic
effects,  such  as  antimicrobial,  anticancer,  hepatoprotective,  anti- diabetes mellitus, antioxidants, and inhibiting menopause. Nutrient-rich MO contains various important compounds, especially in the leaves and can be used to overcome malnutrition. MO  contains vitamin C 7 times more than oranges, 10 times more vitamin A than carrots, 17 times more calcium  than  milk,  9  times  more  protein  than  yoghurt,  15  times  more bananas  and  25  times  more  iron  than  spinach.  MO  is  one  of  the alternative  food  ingredients  that  is  very  potential  to  overcome malnutrition as well as having pharmaceutical effects.

## PENDAHULUAN
Secara  global,  permintaan  obat- obatan berbasis herbal, produk kesehatan, obat-obatan,  suplemen  makanan  dan kosmetik terus meningkat ( Kesharwani et al .,  2014) . Hal  tersebut  mengakibatka penelitian  tumbuhan  nutracetical  yaitu tumbuhan  pangan  dan  memberi  efek dalam pengobatan (menyehatkan) semakin meningkat karena sangat potensial  dikembangkan  dalam  industri makanan maupun industri  farmasi.  Kelor atau  dalam  nama  ilmiah  dikenal  dengan Moringa  oleifera (MO)  merupakan  salah satu  tumbuhan  nutrasetikal  karena  selain memiliki  nilai  nutrisi  juga  berfungsi dalam  penyembuhan  penyakit. Moringa oleifera Lam.  Sinonim  dengan Moringa ptreygosperma Gaertn  merupakan  salah satu  species  dalam  famili  Moringaceae (Olson, 2002). Buah yang besar menyerupai  stik  mengakibatkan  MO dikenal  sebagai  'pohon  stik  drum'
(Gopalakrishnan et al ., 2016). Diduga  MO  berasal  dari  India (Olson,  2002)  namun  telah  banyak ditemukan  di  daerah  tropis  dan  subtropis di  dunia  (Gopalakrishnan et  al .,  2016) termasuk Indonesia. Secara epirik terlihat MO  mudah  ditemukan  dan  banyak dibudidayakan  di  berbagai  pekarangan masyarakat lokal di Indonesia. Di Provinsi Nusa  Tenggara  Timur  (NTT),  daun  MO telah  diperjual-belikan  di  berbagai  pasar
yang digunakan sebagai sayur. M. oleifera dapat hidup di daerah tropis dan subtropis dengan  temperatur  sekitar  25–35◦C.  MO membutuhkan  tanah  berpasir  dengan  PH tanah  mulai  dari  asam  sampai  basah dengan  curah  hujan  250–3000  mm (Thurber et  al .,  2010).  Hampir  seluruh bagian dari MO dapat dimanfaatkan mulai daun, akar, kulit kayu, biji, dan polong dan dikelompokkan  sebagai  hasil  hutan  non- pohon  (HHBK)  (Agoyi et  al., 2014). Lebih  lanjut  Agoyi et  al (2014) menyatakan bahwa MO memainkan peran penting dalam mata pencaharian penduduk  lokal,  khususnya  di  pedesaan Afrika.
Walaupun  MO  memiliki  banyak manfaat, namun popularitasnya di Indonesia  masih  kalah  dibandingkan dengan Zingiberaceae (empon-emponan).
Hal  yang  berbeda  ditemukan  pada masyarakat  lokal  di  Afrika  seperti  Benin Selatan  (Afrika)  MO  digunakan  untuk mengobati  hingga  34  penyakit  sesuai dengan  penyakit  dan  juga  digunakan dalam ritual yang dikenal oleh masyarakat lokal (Agoyi et al ., 2014). MO dapat tahan terhadap  kekeringan  parah  dan  kondisi salju  ringan  dan  karenanya  banyak dibudidayakan di seluruh dunia (Gopalakrishnan et al ., 2016). Agoyi et al (2014) menyatakan bahwa bagi masyarakat lokal Benin Selatan ddi Afrika budidaya  MO  dilakukan  dengan  sistem
PEMANFAATAN DAUN KELOR ( MORINGA OLEIFERA LAM) SEBAGAI BAHAN OBAT TRADISIONAL DAN BAHAN PANGAN
wanatani.  Selain  dikomsumsi  manusia, ternyata  daun  juga  dapat  digunakan sebagai  pakan ternak untuk  babi,  domba, dan  kelinci.  Gopalakrishnan et  al (2016) menyatakan  bahwa  MO  memiliki  nilai gizi yang tinggi sehingga cocok dikomersialkan  untuk  keperluan  nutrisi dan  memiliki  efek  yang  menyehatkan. Ekstrak  dari  daun  MO  digunakan  untuk mengobati malnutrisi, menambah air susu ibu (ASI) pada ibu menyusui (Gopalakrishnan et al ., 2016). Kandungan fitokimia  yang  terdapat  pada  MO  antara lain niazirin, niazirinin, flavonoid, anthocyanin, proanthocyanidin, kaempferol-3-O- (6 '' - malonyl- glukosida),  4-hidroksimelin,  β-sitosteron, asam β-sitosteron, asam β-sitosteron, dan β-sitosterol  ( Kesharwani et  al., 2014) . Pengetahuan  tradisional  (indegenous) tentang penggunaan MO merupakan salah satu  langkah  awal  untuk  upaya  masa depan untuk merancang manajemen yang lebih baik utuk MO (Agoyi et al ., 2014). Untuk meningkatkan pemahaman masyarakat  terhadapat  manfaat  dan bioaktivitas  MO  perlu  dilakukan  kajian yang konfrehensif. Studi literature merupakan  salah  satu  cara  yang  efisien untuk mengungkapkan manfaat, bioaktivitas serta prospek pengembangan MO  sehingga  dapat  digunakan  sebagai bahan  pangan  sekaligus  memberi  efek yang menyehatkan.

## METODOLOGI
Review  artikel  ini  merupakan  kajian literature dari berbagai sumber secara online maupun  ofline  dari  berbagai  buku  maupun hasil penelitian yang terbit di google scholar dan  Scopus.  Dalam  penelusuran  secara online  menggunakan  kata  kunci  Moringa oleifera, bioactivities MO dan Uses of MO. Hasil penelusuran yang diperoleh disintesakan  sehinga  dapat  menjelaskan manfaat dan bioaktivitas MO.

## ISI
Kelor  atau  yang  dikenal  sebagai Moringa  oleifera merupakan  salah  satu species  dalam Family Moringaceae . Moringaceae hanya  memiliki  satu genus yaitu Moringa dan diperkirakan memiliki sekitar 33 species . Diperkirakan 4 (empat) species berstatus  diterima,  sedangkan  4 (empat) species adalah  sinonim  dan  25 species belum  terverifikasi  (Mabberley,
1987). Moringa oleifera memiliki diploid kromosom sebanyak 28 kromosom (Saini et al., 2013). Moringa memiliki 13 species dan  yang  paling  banyak  dibudidayakan adalah MO (Padayachee et al ., 2012). MO merupakan  tumbuhan  yang  digunakan sebagai bahan pangan merupakan tumbuhan yang kaya akan zat nutrisi dan tidak  bersifat  toksik  bagi  tubuh  manusia. Berikut  ini  akan  dibahas  lebih  lanjut pemanfaatan  MO  sebagai  bahan  obat, pangan, dan bioaktivitasnya.

## Moringa  oleifera  SEBAGAI  BAHAN OBAT
Moringa oeleifera telah digunakan sebagai bahan pangan dan dalam pengobatan sejak jaman dahulu.
Masyarakat di Benin Selatan (Afrika) MO digunakan  untuk  mengobati  hingga  34 penyakit  sesuai  dengan  penyakit  yang dikenal  oleh  masyarakat  lokal  (Agoyi et al. , 2014).
Berbagai peneliti melaporkan bahwa MO memiliki berbagai efek terapi sebagai  antimikroba,  antikanker,  anti- inflamasi, efek antidiabetik, dan antioksidan  (Jung  2014;  Gopalakrishnan et  al .,  2016).  K andungan  polifenol  dan asam fenolat juga flavonoid, glukosinolat, dan alkaloid ( Stohs et al ., 2009), vitamin, asam fenolik, flavonoid, isotiosianat, tanin dan  saponin  (Vergara-Jimenez et  al .,
2017; Saini et al ., 2016).  Bioaktivitas MO disajikan dalam Table 1.
Tabel 1. Bioaktivitas daun kelor ( M. oleifera )
Bioaktivitas Referensi Anti mikroba Nkurunziza et al (2009) Heatoprotektif Chattopadhyay et al ., (2011); Asiedu-Gyekye et al ., (2014). Anti kanker Berkovich et al ., 2013); Tiloke et al (2013). Antioksidan Sreelatha dan Padma (2010) Menghambat menopause Kushwaha et al ., 2014 Anti diabetes mellitus Al-Malki and El Rabey (2015

## Anti Mikroba
Berbagai  jenis  mikroba  patogen merupakan  penyebab  berbagai  penyakit infeksi  pada  manusia.  Walaupun  sudah banyak  senyawa  yang  telah  terbukti menghambat pertumbuhan
atau mengakibatkan kematian mikroba, namun berbagai  fakta  menunjukkan  resistensi mikroba terhadap obat semakin meningkat.  Hal  tersebut  mengakibatkan eksplorasi tumbuhan sebagai antimikroba terus  dilakukan  terutama  tumbuhan nutracetikal  termasuk  MO.  Pemanfaatan MO sebagai antimikroba telah dilaporkan oleh Nkurunziza et al ., (2009). MO telah terbukti mampu  mematikan  bakteri Eschericia coli hingga 96% pada air keruh yang diberi (25 hingga 300 mg/L) pada air permukaan alami yang tingkat kekeruhannya  berkisar  antara  50  hingga 450  NTU  (Nkurunziza et  al .,  2009). Eschericia  coli merupakan  salah  satu mikroba  yang  mengakibatkan  gangguan saluran pencernaan, oleh karena itu sangat mendukung dalam pemanfaatannya sebagai bahan pangan sekaligus menghambat pertumbuhan bakteri patogen

## Hepatoprotektif
Hepatoprotektif
merupupakan senyawa yang berfungsi melindungi hati. Ekstrak  biji  MO  dapat  digunakan  untuk mengetahui  efek  pada  toksisitas  hati arsenik  yang  diinduksi  pada  tikus  betina strain Wistar. Paparan subkronik terhadap natrium  arsenit  (0,4  ppm/100  g  berat
badan/hari  melalui  air  minum  untuk jangka  waktu  24  hari)  secara  signifikan meningkatkan  aktivitas  hati  dan  penanda fungsi  lipid  seperti  alanine  transaminase, aspartate transaminase, kolesterol, trigliserida, LDL bersama dengan penurunan  total  protein  dan  HDL (Chattopadhyay et al ., 2011).  Pemberian bersama ekstrak biji air MO (500 mg/100 g  berat  badan/hari  selama  24  hari) ditemukan  secara  signifikan  mencegah perubahan arsenik  pada  hati. Pengunaan MO  dalam  dosis  tinggi,  ternyata  tidak menakibatkan  efek  samping,  walupun demikian  konsumsi  daun  kering  tidak boleh  melebihi  maksimum  70  gram  per hari untuk mencegah toksisitas kumulatif unsur-unsur  penting  ini  dalam  jangka waktu lama (Asiedu-Gyekye et al ., 2014).
Esktrak  daun  MO  dengan  dosis  5000 mg/kg  (dosis  akut)  dan  dosis  40  mg/kg hingga 1000 mg/kg (dosis sub-akut) yang diujikan pada tikus tidak ada menunjukkan  reaksi  yang  merugikan (Asiedu-Gyekye et  al .,  2014).  Meskipun ada peningkatan yang diamati pada enzim hati ALT dan ALP ( 𝑃 <0,001) dan kadar kreatinin yang lebih rendah pada kelompok  yang  diberi  ekstrak,  tidak  ada temuan histopatologis yang merugikan.

## Anti Kanker
Penyakit kanker merupakan penyakit yang disebabkan oleh pertumbuhan  sel  yang  tidak  terkendali oleh karena itu tumbuhan yang digunakan sebagai anti kanker merupakan tumbuhan
PEMANFAATAN DAUN KELOR ( MORINGA OLEIFERA LAM) SEBAGAI BAHAN OBAT TRADISIONAL DAN BAHAN PANGAN
yang  menghasilkan  senyawa  yang  dapat menghambat pertumbuhan sel kanker atau menginduksi  apostosis  namun  tidak mengganggu  sel  normal.  Hingga  saat  ini kanker  merupakan  salah  satu  penyakit yang menakutkan karena penyakit tersebut sulit untuk disembuhkan. Senyawa  kimia  yang  digunakan  sebagai obat kanker sebagian besar masih diekstra langsung  dari  tumbuhan  oleh  karena  itu ekplorasi tumbuhan yang memiliki aktivitas  sebagai  anti  kanker  masih  terus dilakukan.  Pada  prinsipnya  tumbuhan yang  digunakan  sebagai  obat  kanker merupakan tumbuhan yang mengakibatkan kematian sel atau sitotoksik  atau  merangsang  apostosis. Kemoterapi saat ini merupakan pengobatan  standar,  namun  tumor  ini sering  mengalami  resistensi  obat  dari waktu ke waktu (Berkovich et al ., 2013). Jung  (2014)  menyatakan  bahwa  MO memiliki  potensi  yang  sangat  besar sebagai  anti  kanker.  Ekstrak  air  MO dengan konsentrasi, 300 mg/mL
menginduksi  apoptosis,  mengakibatkan pertumbuhan  sel  tumor  terhambat,  dan
menurunkan tingkat reaksi oksigen spesies  (ROS)  internal  dalam  sel  kanker paru-paru manusia serta beberapa jenis sel kanker.  Pemberian  ekstrak  air  MO mengakibatkan degradasi rRNA tergantung dosis dan menunjukkan sitotoksisitas  yang  lebih  besar  untuk  sel- sel  tumor  daripada  sel-sel  normal  (Jung 2014).
Kejadian kanker
paru-paru diperkirakan meningkat karena
peningkatan paparan ke polusi  udara dan asap  rokok  (Tiloke et  al .,  2013).
Penggunaan MO sebagai anti kanker telah terbukti pada kanker pankreas (Berkovich et al ., 2013) dan kaker paru-paru (Tiloke et  al .,  2013).  Ekstrak  daun  MO menghambat pertumbuhan semua lini  sel kanker  pankreas  yang  diuji  secara
signifikan pada semua sel setelah terpapar ≥0,75  mg/ml  (Berkovich et  al .,  2013). Paparan  sel-sel  Panc-1  terhadap  ekstrak daun MO menginduksi suatu peningkatan populasi  sel  sub-G1  dari  siklus  sel,  dan mengurangi ekspresi protein p65, p-IkBα dan IkBα dalam ekstrak sel kasar. Ekstrak daun  MO  secara  sinergis  meningkatkan efek  sitotoksik  cisplatin  pada  Panc-1sel. Ekstrak daun MO menghambat pertumbuhan  sel  kanker  pankreas,  sel pensinyalan jalur NF-κB, dan meningkatkan  kemanjuran  kemoterapi dalam  sel  kanker  pankreas  manusia (Berkovich et  al .,  2013).  Ekstrak  daun MO  memberikan  efek  antiproliferatif pada sel paru A549 dengan meningkatkan stres  oksidatif,  DNA  fragmentasi  dan menginduksi  apoptosis  (Tiloke et  al ., 2013).  Ekstrak  air  MO  menunjukkan pengurangan  ekspresi  protein  Nrf2  yang signifikan  (1,89  kali  lipat,  p  <0,05)  dan ekspresi mRNA (1,44 kali lipat) pada sel paru.  Tingkat  fragmentasi  DNA  yang lebih  tinggi  (p  <0,0001)  terlihat  di  sel diperlakukan MOE (Tiloke et al ., 2013).

## Antioksidan
Radikal  bebas  diduga  berdampak secara langsung terhadap berbagai penyakit  seperti  diabetes  mellitus,  stroke dan  kanker  atau  tumor. Antioksidan berperan  penting  dalam  menghambat radikal bebas, sehingga dapat memberikan perlindungan  bagi  manusia  terhadap infeksi dan penyakit degeneratif. Berbagai jenis  tumbuhan  dilaporkan  memiliki aktivitas  sebagai  antiokasidan  termasuk MO (Sreelatha and Padma 2010).  Dalam percobaan  di  laboratorium  aktivitas antioksidan  diukur  dengan  aktivitas pemulungan  ekstrak  pada  radikal  1,1- difenil-2-pikrillhidrazil (DPPH) sedangkan  aktivitas  anti  hipolipidemik diukur  dengan  efek  penghambatan  pada oksidasi  low-density  lipoprotein  (LDL)
yang diinduksi Cu 2+ (Chumark et al 2008).
Ekstrak air daun MO memiliki efek yang kuat  pada  pemulungan  2,  2-difenil-2- pikril  hidrazi  l(DPPH)  radikal  bebas, superoksida,  dan  radikal  oksida  nitrat penghambatan lipid per oksidasi. Pemulung radikal bebas efek ekstrak daun MO sebanding dengan itu dari antioksidan referensi (Sreelatha & Padma 2009). Total fenolik  menunjukkan  korelasi  yang  lebih tinggi dengan aktivitas antioksidan (Sreelatha and Padma 2010).

## Menghambat Menopause
Menopause  merupakan  proses akhir  periode  dan  kehidupan  reproduksi. Menopause juga dipengaruhi oleh kekurangan  estrogen  dan  sistem  enzim antioksidan. Sebagian besar wanita mengalami  menopause  di  antaranya  usia 40  dan  58  tahun,  median  usia  adalah  51 tahun.  Pada  pasca  menopause,  indung telur  berhenti  memproduksi  hormon estrogen.  Sistem  enzim  antioksidan tampaknya terpengaruh pada pasca menopause  karena  kekurangan  estrogen, yang  didapat  sifat  antioksidan.  Efek menguntungkan  dari  estrogen  mungkin disebabkan  oleh  struktur  pembilasan radikal  bebas  mereka.  Manfaat  lain estrogen  adalah  berkurangnya  rendah Density Lipoprotein (LDL) kolesterol dan meningkatkan kepadatan tinggi kolesterol lipoprotein (HDL) mempengaruhi metabolisme  lipid  (Srivastava et  al ., 2005).  Menopause  dikaitkan  dengan berbagai macam fisik dan gejala psikologis.  Gejala  khas  pada  saat menopause  yang  berlangsung  4-5  tahun adalah  hot  flushes,  keringat  malam, kekeringan  vagina  dan  gangguan  tidur (Moilanen et  al .,  2010).  MO  memiliki khasiat  antioksidan  dan  memiliki  potensi terapeutik  untuk  pencegahan  komplikasi selama  menopause  (Kushwaha et  al ., 2014).
Sembilan  puluh  wanita  pasca menopause  berusia  45-60  tahun  dipilih dan  dibagi  menjadi  tiga  kelompok  yaitu kelompok I, II dan III memiliki tiga puluh subjek  dalam  setiap  kelompok.  Subjek kelompok  II dan  III  ditambah setiap hari dengan 7 g bubuk daun MO (DLP) dan 9 g  bubuk  daun  bayam  (ALP)  yang  diberi selama  3  bulan  dalam  diet.  Data mengungkapkan  suplementasi  DLP  dan ALP  secara  signifikan  meningkatkan serum  retinol  (8,8%  dan  5,0%),  asam askorbat  serum  (44,4%  dan  5,9%), glutathione peroxidase (18,0% dan 11,9%),  superoksida  dismutase  (10,4% dan 10,8) sedangkan penurunan inmarker dari stres oksidatif yaitu malondialdehyde (16,3%  dan  9,6%)  di  wanita  pasca menopause dari kelompok II dan kelompok III, masing-masing. Penurunan signifikan  (p  ≤  0,01)  juga  diamati  pada kadar  glukosa  darah  puasa  (13,5%  dan 10,4%)  dan  peningkatan  hemoglobin (17,5% dan 5,3%) pada kelompok II dan kelompok III secara berurutan (Kushwaha et al ., 2014).

## Anti Diabetes Mellitus
Penyakit diabetes mellitus
merupakan penyakit gangguan metabolisme  yang  mengakibatkan  kadar gula darah diatas normal atau dikenal juga sebagai hiperglikemia. Penelitian tumbuhan  sebagai  anti  diabetes  mellitus termasuk  MO  terus  dilakukan  karena dianggap lebih aman dan dapat digunakan dalam  jangka  waktu  lama  dibandingkan dengan obat sintesis. Imunoglobulin (IgA, IgG), gula darah puasa, dan terglikosilasi hemoglobin  (HbA1c)  meningkat  sebagai akibat  diabetes  pada  tikus  (Al-Malki  and El Rabey 2015). Pemanfaatan MO sebagai anti  diabetes  mellitus  telah  dilaporkan oleh  Al-Malki  and  El  Rabey  (2015). Bubuk biji MO pada dosis rendah (50 dan 100 mg/kg berat  badan, dalam  makanan)
PEMANFAATAN DAUN KELOR ( MORINGA OLEIFERA LAM) SEBAGAI BAHAN OBAT TRADISIONAL DAN BAHAN PANGAN
pada tikus jantan diabetes yang diinduksi dengan  streptozotocin  (STZ)  memiliki aktivitas  anti  diabetes  mellitus.  Kadar albumin  berkurang,  kadar  kalium  dan natrium  dalam  G2  meningkat  sebagai tanda  nefropati  diabetik.  Pada  penderita diabetes mellitus analisis urin menunjukkan  peningkatan  glukosuria, kalium, natrium, kreatinin, asam urat, dan tingkat  albumin.  Tikus  diabetes  mellitus yang  diberi  50  atau  100  mg  bubuk  biji MO/kg  berat  badan  memperbaiki  tingkat semua  parameter  ini  mendekati  nilai kontrol  negatif  dan  mengembalikan histologi  normal  ginjal  dan  pankreas dibandingkan  dengan  kelompok  kontrol positif  diabetes  (Al-Malki  and  El  Rabey, 2015).

## Moringa  oleifera  SEBAGAI  BAHAN PANGAN
MO  merupakan  salah  satu  jenis tumbuhan  nutracetika  karena  selain memiliki  nilai  nutrisi  juga  memberi  efek yang  menyehatkan.  Daun  MO  dapat dikonsumsi  baik  dalam  keadaan  segar, kering atau diolah menjadi bubuk (Agoyi et al ., 2014). MO kaya nutrisi mengandung  berbagai  senyawa  penting yang terakumulasi di bagian daun, polong dan bijinya (Rockwood et al ., 2013) oleh karena  itu  dapat  digunakan  sebagai  obat yang  efektif  untuk  kekurangan  gizi. Rockwood et  al .,  (2013)  menyatakan bahwa  kandungan  MO  sebanyak  7  kali lebih banyak vitamin C dari jeruk (Citrus sp.), 10 kali lebih banyak vitamin A dari pada wortel (Daucus carota), 17 kali lebih banyak kalsium daripada susu, 9 kali lebih banyak  protein  daripada  yoghurt,  15  kali lebih  banyak  pisang  daripada  pisang  dan 25  kali  lebih  banyak  zat  besi  daripada bayam (Amaranthus sp.).
Bagi  masyarakat  lokal  Benin Selatan  (Afrika)  MO  memiliki  dengan nama lokal yang berbeda tergantung pada
kelompok  sosial-budaya.  Daun  MO adalah bagian yang paling sering digunakan  diikuti  oleh  akar,  kulit  kayu, biji, dan polong (Agoyi et al ., 2014). Daun dimakan  sebagai  sayuran  dan  juga digunakan untuk tujuan pengobatan dalam keadaan segar, kering atau diolah menjadi bubuk  (Agoyi et  al .,  2014). MO merupakan yang tumbuh di banyak negara tropis  yang  memiliki  nilai  nutrisi  dan farmakologi  sehingga  dikelompokkan sebagai nutraceutical. Daun muda, bunga, dan  polong  adalah  sayuran  umum  dalam diet  di  Asia.  Semua  bagian  tanaman  ini adalah  sumber  tokoferol  yang  dapat diperbarui (γ dan α), senyawa fenolik, ß- karoten,  vitamin  C  dan  total  protein, termasuk  asam  amino  sulfur  esensial, metionin  dan  sistein.  Kandungan  protein dan  lemak  biji  lebih  tinggi  dari  yang dilaporkan  untuk  kacang-kacangan  dan kedelai biji-bijian penting varietas, masing-masing.  Asam  lemak  tak  jenuh, terutama  asam  oleat,  karbohidrat  dan mineral  ada  di  dalamnya  biji  dalam jumlah  yang  wajar.  Secara  umum,  ada konsentrasi  faktor  anti  nutritional  yang rendah  dalam  tanaman,  meskipun  biji memiliki glukosinolat (65,5 μmol/g bahan kering),  fitat  (41g/kg)  dan  aktivitas hemaglutinasi sementara daunnya memiliki jumlah saponin yang cukup (80 g/kg), selain rendahjumlah fitat (21 g/kg) dan  tanin  (12  g/kg).  Kandungan  nutrisi MO yang sangat baik, toksisitas biji yang rendah  dan  kemampuan  tanaman  yang sangat  baik  untuk  beradaptasi  dengan tanah  yang  buruk  dan  iklim  kering menjadikan  biji  MO  sebagai  alternatif sebagai  sumber  protein,  minyak  dan berkualitas  tinggi  senyawa  antioksidan dan  cara  untuk  mengolah  air  di  daerah pedesaan  di  mana  sumber  daya  air  yang tepat tidak tersedia (Ferreira et al ., 2008). MO  merupakan  tanaman  bernilai gizi  tinggi  yang  sebagian  besar  dibudi-
dayakan di tropis dan subtropis (Moyo et al 2009). MO digunakan untuk makanan, obat-obatan  dan  keperluan  industri. Metode perkiraan dan Van Soest digunakan untuk menentukan nilai nutrisi daun MO. Daun kering MO mengandung kadar  protein  kasar  30,3%  dan  19  asam amino. Daun kering memiliki kandungan mineral berikut: kalsium (3,65%), phoshorus  (0,3%),  magnesium  (0,5%), kalium (1,5%), natrium (0,164%), belerang  (0,63%),  seng  (13,03  mg/kg), tembaga  (8,25%),  mangan  (86,8  mg/kg), zat  besi  (490  mg/kg)  dan  selenium  (363 mg/kg).  17  asam  lemak  diamati  dengan asam α-Linolenat (44,57%) memiliki nilai tertinggi  diikuti  oleh  heneicosanoic (14,41%),  g-linolenat  (0,20%)  palmiteic (0,17%)  dan  asam  kaprat  (0,07%). Vitamin  E memiliki  konsentrasi  tertinggi 77  mg/100  g  dibandingkan  beta-karoten, yang memiliki 18,5 mg/100 g daun kering. Kandungan  serat  adalah  serat  deterjen netral (NDF) (11,4%), serat deterjen asam (ADF)  (8,49%),  acid  detergent  lignin (ADL)  (1,8%)  dan  (acid  detergent cellulose (ADC) (4,01%). Tanin memiliki nilai  3,2%,  sedangkan  total  polifenol adalah  2,02%.  Nilai-nilai  asam  amino, asam  lemak,  profil  mineral  dan  vitamin mencerminkan keseimbangan nutrisi yang diinginkan (Moyo et al ., 2009).
Minyak  biji  MO  mengandung sejumlah besar asam oleat (C18: 1) hingga 74,41%  dan  rasio  asam  lemak  tak  jenuh tunggal dan jenuh tinggi dengan oksidatif stabilitas  yang  sedang  (Rahman et  al .,
2009).  Ketersediaan  standar  adalah  yang utama masalah dalam kuantifikasi karotenoid  dari  tanaman.  MO  megandug enam  karotenoid  utama,  yaitu  all-E- luteoxanthin, 13-Z-lutein, all-E-lutein, all- E-zeaxanthin, 15-Z-β-karoten dan all-E-β- karoten.  All-E-lutein  ditemukan  sebagai karotenoid  utama  dalam  daun  dan  buah- buahan  MO  dan  menyumbang  53,6  dan 52,0% dari total karoten yang
dikandungnya. Daun MO dapat digunakan sebagai  sumber  karotenoid  yang  kaya sehingga  implikasinya  dapat  digunakan dalam program gizi buruk untuk mengurangi kekurangan vitamin A (Saini et  al .,  2014). MO  mengandung  mineral penting  dan  merupakan  sumber  protein, vitamin, β-karoten, asam amino yang baik dan berbagai fenolik. MO juga mengandung  zeatin,  quercetin,  β  - sitosterol, asam caffeoylquinic dan kaempferol (Anwar et al ., 2007). Kekurangan protein dan mikronutrien  terutama  zat  besi,  seng  dan kalsium di antara anak-anak dan ibu hamil telah menjadi masalah kesehatan utama di Sri  Lanka  (Liyanage et  al .,  2014).  MO yang  dikumpulkan  dari  delapan  distrik yang termasuk dalam lokasi agroklimatik yang berbeda di Sri Lanka dianalisis untuk protein dan beberapa mikronutrien. Hasil mengungkapkan  variasi luas  dalam kisaran  protein  dan  mikronutrien  dalam daun MO yang dikumpulkan dari berbagai daerah,  dan  di  antara  semua  kabupaten yang diteliti, daun yang dikumpulkan dari Polonnaruwa  mengandung  kandungan besi,  seng  dan  protein  yang  jauh  lebih tinggi  dibandingkan dengan yang berasal dari  kabupaten  lain  dan  kalsium  dan magnesium juga hadir dalam jumlah yang cukup banyak. Daun MO yang dikumpulkan dari semua lokasi mengandung  jumlah  nutrisi  yang  cukup dan  dapat  digunakan  sebagai  suplemen makanan  untuk  memerangi  protein  dan gizi  buruk  mikronutrien  di  antara masyarakat yang terkena dampak Srilanka (Liyanage, 2014).

## PENUTUP
1. Moringa  oleifera memiliki  berbagai efek  terapi  sebagai  antimikroba,  anti- kanker,  hepetoprotektif,  anti  diabetes mellitus, dan antioksidan, menghambat menopause.

## PEMANFAATAN DAUN KELOR ( MORINGA OLEIFERA LAM) SEBAGAI BAHAN OBAT TRADISIONAL DAN BAHAN PANGAN
2. Moringa oleifera
kaya nutrisi
mengandung berbagai senyawa
penting  terutama  yaitu  7  kali  lebih banyak  vitamin  C  dari  jeruk,  10  kali lebih  banyak  vitamin  A  dari  pada wortel,  17  kali  lebih  banyak  kalsium daripada  susu,  9  kali  lebih  banyak protein daripada yoghurt, 15 kali lebih banyak pisang daripada pisang dan 25 kali  lebih  banyak  zat  besi  daripada bayam.

## DAFTAR PUSTAKA
Agoyi  E.E,  Assogbadjo  A.E,  Gouwakinnou G,  Okou  F.A.Y  &  Sinsin  B.  (2014). Ethnobotanical  assessment  of Moringa oleifera Lam.  in  Southern  Benin  (West Africa). Ethnobotany Research &
Applications 12:551-560.
Al-Malki A.L & El Rabey H.A.  (2015). The antidiabetic  effect  of  low  doses  of Moringa  oleifera Lam.  seeds  on streptozotocin  induced  diabetes  and diabetic  nephropathy  in  male  rats.
Hindawi Publishing
Corporation
BioMed Research International . Volume 2015,  Article  ID  381040,  13  pages. http://dx.doi.org/10.1155/2015/381040 Anwar  F,  Latif  S,  Ashraf  M  &  Gilani  A.H. (2007). Moringa  oleifera :  a  food  plant with multiple medicinal uses.
Phytotherapy Research 21: 17-25.
Asiedu-Gyekye  I.J,  Frimpong-Manso  S, Awortwe C, Antwi D.A & Nyarko A.K. (2014).  Micro-  and  macroelemental composition and safety evaluation of the nutraceutical Moringa  oleifera leaves.
Hindawi Publishing Corporation Journal  of  Toxicology Volume  2014, Article ID 786979, 13 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/786979
Berkovich  L,  Earon  G,  Ron  I,  Rimmon  A, Vexler A & Lev-Ari S. (2013). Moringa oleifera aqueous  leaf  extract  down- regulates  nuclear  factor-kappaB  and increases cytotoxic effect of chemotherapy in pancreatic cancer cells.
BMC  Complementary  and  Alternative
Medicine 2013, 13:212. http://www.biomedcentral.com/1472- 6882/13/212 Chumark  P,  Khunawat  P,  SanvarindaY,
Phornchirasilp S, Morales N.P, Phivthong-ngam  L,  Ratanachamnong  P, Srisawat  S  &  Pongrapeeporn  K.S. (2008).  The in  vitro and ex  vivo antioxidant  properties,  hypolipidaemic and antiatherosclerotic activities of water extract of Moringa oleifera Lam. Leaves. Journal  of  Ethnopharmacology xxx: xxx–xxx Chattopadhyay  S,  Maiti  S,  Maji  G,    Deb  B, Pan B & Ghosh D. (2011). Protective role of Moringa  oleifera (Sajina)  seed  on arsenic-induced hepatocellular degeneration  in  female  albino  rats. Biol Trace Elem Res . 142: 200–212.
Ferreira P.M.P, Farias D.F, Oliveira J.T.D.A &  Carvalho  A.D.F.U.  (2008). Moringa oleifera :  bioactive  compounds  and nutritional potential. Rev. Nutr.
Campinas 21(4): 431-437.
Gopalakrishnan  L,  Doriya  K  &  Kumar  D.S. (2016). Moringa  oleifera :  A  review  on nutritive  importance  and  its  medicinal application. Food  Science  and  Human Wellness 5: 49-56.
Iqbal  S  &  Bhanger  M.I.  (2006).  Effect  of season  and  production  location  on antioxidant  activity  of Moringa  oleifera leaves  grown  in  Pakistan. Journal  of Food Composition and Analysis 19: 544– 551.
Jung  I.L.  (2014).  Soluble  extract  from Moringa  oleifera leaves  with  a  new anticancer  activity. Plos  One 9(4): 95492. doi:10.1371/journal.pone.0095492 Kesharwani S, Prasad P, Roy A & Sahu R.K. (2014). An overview on phytochemistry and  pharmacological  explorations  of
Moringa oleifera. Journal of
Pharmaceutical  and  Biosciences 2(1): 34-41.
Kushwaha S, Chawla P & Kochhar A. (2014).
Effect  of  supplementation  of  drumstick ( Moringa oleifera ) and amaranth ( Amaranthus tricolor ) leaves powder on

## MARINA SILALAHI
antioxidant  profile  and  oxidative  status among  postmenopausal  women. J  Food Sci Technol 51(11): 3464–3469.
Liyanage  R,  Jayathilaka  C,  Perera  O.S, Kulasooriya  S.A,  Jayawardana  B.C  & Wimalasiri  S.  (2014).  Protein  and micronutrient  contents  of Moringa oleifera (Murunga) leaves collected from different  localities  in  Sri  Lanka. Asian Journal of Agriculture and Food Science
2(4): 264-270.
Mahajan S.G, Banerjee A, Chauhan B.F, Padh H,  Nivsarkar  M  &  Mehta  A.A.  (2009). Inhibitory effect of n-butanol fraction of Moringa  oleifera Lam.  seeds  on ovalbumin-induced airway inflammation in  a  guinea  pig  model  of  asthma. International  Journal  of  Toxicology 28(6): 519-527. Mabberley D.I. (1987). The Plant Book . New
York: Columbia University Press, Cambridge.
Moilanen  J,  Aalto  A.M,  Hemminki  E,  Aro A.R,  Raitanen  J  &  Luoto  R.  (2010). Prevalence of menopause symptoms and their  association  with  lifestyle  among Finnish  middle-aged  women. Maturitas 67: 368–374.
Moyo B, Masika P.J, Hugo A & Muchenje V.
(2011).  Nutritional  characterization  of
Moringa ( Moringa oleifera Lam.) leaves. African Journal of Biotechnology 10(60):
12925-12933. Nkurunziza T, Nduwayezu J.B, Banadda E.N
&  Nhapi I. (2009). The effect of turbidity levels and Moringa oleifera
concentration  on  the  effectiveness  of coagulation  in  water  treatment. Water Science & Technology 59(8): 1551-1558.
Olson  M.E.  (2002).  Combining  data  from DNA  sequences  and  morphology  for  a phylogeny of Moringaceae (Brassicales). Syst. Bot . 27: 55–73.
Padayachee  B  &  Baijnath  H.  (2002).  An overview of the medicinal importance of Moringaceae. J.  Med.  Plants  Res .  6:
5831-5839.
Rahman  I.M.M,  Barua  S,  Nazimuddin  M, Begum Z.A, Rahman M.A & Hasegawa H. (2009). Physicochemical properties of Moringa  Oleifera Lam.  seed  oil  of  the
indigenous-cultivar of Bangladesh. Journal of Food Lipids 16: 540-553.
Sreelatha S & Padma P.R. (2009). Antioxidant  activity  and  total  phenolic content of moringa oleifera leaves in two stages  of  maturity. Plant  Foods  Hum Nutr 64:303–311.
Saini R.K, Sivanesan I & Keum Y.S. (2016). Phytochemicals  of Moringa  oleifera :  a review  of  their  nutritional,  therapeutic and  industrial  significance. Biotech 6(203): 1-13 Saini R.K, Shetty N.P & Giridhar P.  (2014).
Carotenoid  content  in  vegetative  and reproductive  parts  of  commercially grown Moringa  oleifera Lam.  cultivars from India by LC–APCI–MS. Eur Food Res Technol 238: 971–978.
Saini  R.K,    Saad  K.R,  Ravishankar  G.A, Giridhar  P  &    Shetty  N.P.  (2013). Genetic diversity of commercially grown Moringa  oleifera Lam.  cultivars  from India  by  RAPD,  ISSR  and  cytochrome P450-based  markers. Plant  Syst  Evol 299: 1205–1213.
Srivastava V, Singh S, Neelima S & Shaila S. (2005).  Status  of  antioxidant  enzymes and  trace  metals  in  postmenopausal women. J  Obstet  Gynecol  India 55(1): 64–66.
Stohs O.S.J & Hartman M.J. (2015). Review of  the  safety  and  efficacy  of  Moringa. Phytotherapy Research 29: 796–804. Tiloke  C,  Phulukdaree  A,  Chuturgoon  A.A. (2013).  The  antiproliferative  effect  of Moringa  oleifera  crude  aqueous  leaf extract  on  cancerous  human  alveolar epithelial  cells. BMC  Complementary and  Alternative  Medicine 2013,  13:226 http://www.biomedcentral.com/1472- 6882/13/226 : 1-8.
Thurber M.D & Fahey J.W. (2010). Adoption of Moringa  oleifera to  combat  under- nutrition viewed through the lens of the diffusion  of  innovations  theory.  Ecol . Food Sci. Nutr . 48: 1–13.
Vergara-Jimenez  M,  Almatrafi  M.M  &
Fernandez  M.L.  (2017). Bioactive components  in Moringa  oleifera leaves protect against chronic disease. Antioxidants 6(91): 1