Volume 3, Nomor 2, Juni 2021

## PEMANFAATAN LIMBAH RUMAH TANGGA (USUS IKAN)
DIKELURAHAN LUMPUR SEBAGAI PAKAN IKAN (PELET IKAN)
Fatimatul Khikmiyah 1 , M. Bagus Panca Iswandiary 2, Izzatun Nisa 3 ,
Andi Rahmad Rahim 4 , Nur Fauziyah 5 , Sukaris 6
1,5 Dosen Program Studi Pendidikan Matematika, Universitas Muhammadiyah Gresik
2,3 Mahasiswa Program Studi Akuakultur Universitas Muhammadiyah Gresik
4 Dosen Program Studi Akuakultur, Universitas Muhammadiyah Gresik
6 Dosen Program Studi Manajemen, Universitas Muhammadiyah Gresik Email: fatim@umg.ac.id

## ABSTRAK
Kebutuhan  pakan  merupakan  faktor  penting  dalam  usaha  budidaya  ikan,  bahkan  dapat mencapai  60-70%  dari  biaya  produksi.  Pakan  dari  pelet  ikan  komersial  harganya  relatiif  mahal sehhngga  perlu  dlakukan  upaya  pembuatan  pelet  dari  bahan  baku  yang  melimpah  dan  murah, seperti limbh ikan di TPI kelurahan lumpur, Gresik. Pelet dari limbah ikan memiliki kandungan gizi dan protein yang sesuai untuk budidaya ikan. Kegiatan ini dilakukan karena limbah ikan hasil tangkap  masyarakat  yang  berada  di  TPI  kelurahan  lumpur  sangat  melimpah  dan  tidak termanfaatkan  yang  cenderung  dibuang  kembali  ke  laut  oleh  masyarakat.  Pelet  tersbut  dapat digunakan  sendiri  oleh  masayarakat  ataupun  bisa  dijual  dipasaran  dengan  begitu  limbah  ikan yang terbuang dapat dimanfaatkan kembali oleh masyarakat dan juga dapat meningkatkan minat masyarakat kelurhan  lumpur  untuk melakukan budidaya dibidang perikanan dengan meproduksi pakan sendiri.
Kata Kunci : Budidaya Ikan, Limbah Ikan, Pelet Ikan.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 3, Nomor 2, Juni 2021

## 1. PENDAHULUAN

## A. Latar Belakang
Kebutuhan  pakan  merupakan  faktor  penting  dalam  usaha  budidaya  ikan,  bahkan dapatmencapai  60-70%  dari  komponen  biaya  budidaya  (Nasution,  2006).  Upaya  yang dapat  dilakukan  untuk  mengatasi  hal  tersebut  adalah  dengan  membuat  pakan  buatan sendiri  dengan  memanfaatkan  sumber-sumber  bahan  baku  yang  relatif  murah  (Zaenuri dkk,  2014;  Rimalia,  2002),  diantaranya  adalah  limbah  ikan  yang  diperoleh  dari  para nelayan, di Kelurahan Lumpur, Kecamatan Gresik, Kabupaten Gresik.
Limbah ikan tersebut merupakan sisa hasil tangkap yang tidak laku di pasar. Para nelayan  umumnya  menjual ikan  hasil  tangkap  ke  pasar  atau  pengepul,  namun  demikian harga  ikan  sering  turun,  bahkan  tidak  laku  di  pasar  ketika  ukuran  ikan  terlalu  kecil  hal tersebut menyebabkan banyaknya ikan yang terbuang (limbah).
Di  sisi  lain,  limbah  ikan  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  baik  dengan  protein 29,70%,  lemak  18,83%,  karbohidrat  1,94%,  kadar  air  8,97%,  dan  serat  kasar  1,07% (Rimalia,  2002)  sehingga  dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  hewan  budidaya,  salah satunya ikan lele.
Limbah ikan tersebut dapat diolah menjadi pakan buatan yang umumnya disebut pelet. Pelet merupakan bentuk pakan buatan yang dibuat dari beberapa bahan yang diolah dan  dicetak  menjadi  bentuk  batang  atau  bulat  (Zaenuri  dkk , 2014;  Hartadi  dkk,  2005). Oleh  karena  hal  tersebut,  perlu  dilakukan  kegiatan  untuk  meningkatkan  nilai  tambah limbah  ikan  melalui  pemanfaatan  limbah  ikan  sebagai  pelet atau  pakan ikan.  Selain  itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk mengurangi pencemaran organik yang disebabkan oleh limbah tangkapan ikan di lingkungan sekitarnya. Selanjutnya komposisi pelet ikan  yang terbaik dari hasil uji coba, disampaikan kepada masyarakat untuk dapat mengolah limbah ikan tersebut secara mandiri. Dengan demikian, kegiatan ini diharapkan dapat membantu masyarakat, khususnya para petani tambak dalam meningkatkan kesejahteraan hidup.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)

## Volume 3, Nomor 2, Juni 2021

## B. Rumusan Masalah
Rumusan masalah yang akan dipecahkan melalui program ini pada dasarnya tidak lepas dari ruang lingkup permasalahan di atas, yaitu :
1. Bagaimana  memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat  tentang  pentingnya pemanfaatan limbah
ikan ?
2. Bagaimana  memberikan  penyuluhan  dan  pelatihan  pengolahan  limbah  ikan  pada masyarakat ?
3. Bagaimana menjaga program ini agar berkesinambungan ?
C. Tujuan
1. Memberikan  pemahaman  kepada  masyarakat  tentang  pentingnya  pemanfaatan  limbah ikan.
2. Memberikan penyuluhan dan pelatihan pemanfaatn limbah ikan menjadi pelet.
3. Menjaga program agar berkesinambungan ?

## 2. METODE PELAKSANAAN

## A. Waktu dan Tempat
Waktu pelaksanakan program pada tanggal 09 Maret 2020, lokasi yang digunakan yaitu Lab perikanan Universitas Muhammadiyah Gresik
B. Alat dan Bahan
Tabel 1. Peralatan No Keterangan Jumlah Kegunaan 1 Blender 1 Untuk menghancur kan jeroan ikan 2 Baskom 3 Mencampur jeroan dengan bahan
tambahan lain

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 3, Nomor 2, Juni 2021
3 Mesin penggiling 1 Menggiling
adonan setengah jadi Tabel 2. Bahan Habis Pakai

## C. Tahap Pelaksanaan
Tahapan yang dilaksanakan adalah rangkaian tahapan yang disusun secara sistematis, berikut adalah gambaran pelaksanaan yang akan dilakukan :
No   Keterangan Jumlah Kegunaan 1 Jeroan ikan (limbah)   5 kg Bahan utama pelet ikan 2 Tepung jagung 1 kg Bahan tambahan 3 Tepung kanji 500 gr Bahan tambahan 4 Air Secukupnya   Bahan tambahan 5 Dedak halus 2 kg Bahan tambahan Observasi lapang Izin pelaksanaan Penyuluhan Pelaksanaan Pengolahan Pembuatan laporan

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 3, Nomor 2, Juni 2021

## Observasi Lapangan
Dengan  konsultasi  dengan  masyarakat  kelurahan  lumpur  sebagai  lokasi berjalannya program KKN UMG. Selanjutnya survey masalah perikanan apa yang ada di sekitar kelurahan untuk salanjutnya di jadikan program kerja

## Izin Pelaksanaan
Tahap pertama dalam melaksanakan program ini adalah dengan meminta izin dari pihak berwenang setempat mengenai lokasi sosialisasi yang akan dilaksanakan.

## Sosialisasi Program
Kegiatan ini dilaksanakan dengan diawali kegiatan sosialisasi program KKN dari prodi  Akuakultur  kepada  masyarakat.  Khususnya  ibu-ibu  pkk  dan  karang  taruna  untuk agar tepat sasaran di kelurahan lumpur, Kabupaten Gresik.

## Pelaksanaan Program
Pelaksanaan  dilakukan  oleh  mahasiswa  prodi  akuakultur  di  lab  prodi  akuakultur unversitas  muhammadiyah  gresik  dikarenakan  terbatasnya  alat,  yang  mana  hasil jadi/produk  dari  program  ini  akan  dipresentasikan  kepada  masyarakat  dengan  disertai pemahaman  dan  langkah-langkah  untuk  memproduksi  pelet  dari  jeroan  ikan  tersebut. sehingga  setelah  program  ini  selesai  masyarakat  memiliki  skill  dalam  mengolah  limbah ikan  menjadi  sesuatu  yang  baru  yangtidak  hanya  sekedar  limbah  dan  bernilai ekonomis bagi warga.

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Program  Kuliah  Kerja  Nyata  Universitas  Muhammadiyah  Gresik  yang dilaksanakan  di  kelurahan  Lumpur  Kecamatan  Gresik  Kabupaten  Gresik  telah  selesei dilaksanakan.  Sebagai  percontohan  untuk  masyarakat  program  “PEMANFAATAN LIMBAH  RUMAH  TANGGA  ( USUS  IKAN) DI  KELURAHAN  LUMPUR  SEBAGAI PAKAN  IKAN  (PELET  IKAN)”  dilakukan  di  kelurahan  Lumpur  hasilnya  sebagai berikut :

## DedikasiMU (Journal of Community Service)

## Volume 3, Nomor 2, Juni 2021

## A. Tahap persiapan
Persiapan  dilakukan  dengan  cara  pengumpulan  informasi  awal  tentang permasalahan  yang  ada  disekitar  masyarakat  dan  hal  apa  saja  yang  ditekuni  oleh masyarakat  kelurahan  lumpur.  Pada  tahap  persiapan  ini  juga  dilakukan  pengadaan peralatan  dan  bahan.  Pertemuan  dengan  pihak  terkait  juga  dilakukan  untuk  mencari informasi  dan  juga  menginfokan  tentang  program  “PEMANFAATAN  LIMBAH RUMAH TANGGA ( USUS IKAN) SEBAGAI PAKAN IKAN (PELET IKAN)”

## B. Sosialisasi
Pelaksanaan sosialisasi dilaksanakan pada hari minggu 15 Maret 2019 pada pukul 10.00  WIB  dan  bertempat  di  posko  KKN  kelurahan  Lumpur.  Acara  pertama  yaitu pembukaan  dan  sambutan  dari  saudara  jaya  romadhoni  selaku  ketua  kelompok  KKN keurahan  Lumpur.  Acara  berikutnya  yaitu  materi  tentang  pengolahan  limbha  ikan  oleh mahasiswa  Prodi  Akuakultur  selaku  pelaksana  program.  Penjelasan  tentang  materi pengolahan limbah ikan sangatlah penting untuk memberikan pengetahuan, wawasan dan petunjuk  dalam  pelaksanaannya,  agar  setelah  program  selesai  bisa  secara  mandiri mengolah  limbah  ikan  di  keluahan  Lumpur.  Pada  materi ini  juga  diberikan  pemahaman tentang  pentingnya  pengolahan  hasil  limbah  ikan  agar  termotivasi  untuk  membentuk kelompok UKM di kelurahan Lumpur. Walaupun peserta yang hadir tidak terlalu banyak tetapi  antusiasme  peserta  patut  diparesiasi.  Hal  ini  dibuktikan  dengan  turut  aktifnya peserta  dalam  diskusi  tentang  pengolahan  limbah  ikan  yang  notabene  baru  dikalanga masyarakat lumpur.

## C. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan yaitu proses pengolahan limbah jeroan ikan oleh mahasisswa akuakultur  selaku  pelaksana  program  yang  dilakukan  terpisah  di  lab  akuakultur universitas  muhammadiyah  gresik  dikarenakan  terbatasnya  alat.  Adapun  bahan  utama yang  digunakan  adalah  limbah  ikan  hususnya  limbah  jeroan  ikan  yang  didapakan  dari pengepul ikan di tpi kelurahan lumpur, adapun bahan tambahan yang di gunakan seperti tepung kanji, tepung jagung, dedak halus dan air. Proses pengolhan limbah ikan menjadi pelet ikan yaitu:
1. Mempersiapkan wadah dan peralatan.
2. Mencuci limbah jeroan ikan dan memisahkan kotoran dari jeroan ikan.
3. Memasukan jeroan ikan kedalam blender.
Volume 3, Nomor 2, Juni 2021
4. Mencampur bahan-bahan tambahan kedalam baskom.
5. Memasukan jeroan ikan yang sudah halus kedalam baskom.
6. Tambahkan air secukupnya kedalam baskom yang berisi jeroan dan  bahan tambahan lain, tambahkan dedak halus bila adonan terasa encer .
7. Setelah adonan pelet selesai dicetak, kemudian siapkanalas untuk mengeringkan pelet di bawah sinar matahari selama 3-5 hari tergantung cuaca.

## D. Pembahasan
Pertama jeroan dicuci bersih untuk memisahkan kotoran yang menempel dijeroan misal  serpihan  kayu,  pasir,  dan  kotoran  lainnya.  Kemudian  masukan  jeroan  ikan  yang sudah  dicuci  kedalam  blender  lalu  blender  sampai  halus,  kemudian  jeroan  yang  sudah dihaluskan dimasukkan kedalam wadah baskom terelebih dahulu, lalu campurkan bahan tambahan  seperti  dedak  halus,  tepung  jagung  dan  juga  tepung  kanji  sebagai  perekat tradisional,  aduk  hingga  merata,  campurkan  air  bila  adonan  peletterasa  agak  kering, apabila  sebaliknya  adonan  terasa  encer  campurkan  dedak  halus  agar  adonan  pelet  tidak terlalu  encer  dan  sesuai  dengan  apa  yang  diharapkan.  Kemudian  setelah  adoan  terasa cukup  bagus  yng  mana  tidak  teralu encer  dan tidak  terlalu  kering,  masukan  adoan  pelet kedalam mesin penggiling manual untuk di cetak kasar setelah di bentuk dengan tangan agar lebih dapat ukuran yang diinginkan.
Keunggulan  dan  Peluang  pasar  pelet  jeroan  ikan  adalah  bahan  pembuatan  yang murah  dan  melimpah  dan  juga  kandungan  yang  terdapat  pada  pelet  jeroan  ikan  tidak kalah  dengan  pelet  keluaran  pabrik  Sehingga  produk  yang  dhasilkan  mampu dimanfaatkan  oleh  kalangan  masyarkat  sekitar  untuk  budiddaya  sendiri  maupun  untuk dipasarkan  keluar.  Melalui  program  KKN  Tematik  UMG  memberikan  pendampingan untuk mengolah pelet dari jeroan ikan. Bahan baku yang digunakan dalam produksi pelet ini sangat mudah didapatkan melalui para pengepul di TPI atau dari rumah-rumah warga.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## A. Kesimpulan
Pemanfaatan  limbah  jeroan  ikan  ini  adalah  salah  satu  inovasi  untuk  membantu dalam  pengurangan  permasalahn  limbah  yang  tidak  terpakai  mejadi  suatu  komoditas yang bisa mendongkrak ekonomi masyarakat sekitar.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)
Volume 3, Nomor 2, Juni 2021
Proses  pembuatan  pelet  dari  jeroan  ikan  ini  merupakan  proses  yang  sederhana, yakni  bergantung  pada  ikan  hasil  tangkap  maupun  dari  petambak  di  TPI  yang  hampir setiapa  hari  ada  dengan  jumlah  yang  banyak.  Produktivitas  usaha  ini  tergantung  pada keinginan kuat dari masyarakat untuk membuka peluang usaha. Kendala usaha ini adalah masyarakatnya yang sedikit pasif jika usaha yang akan dijalankan sifatnya musiman yang nantinya akan menyulitkan dalam penetapan harga jual produk, dan sebgaian masyarkat lebih suka melakukan sesuatu secara individu bukan secara kelompok.

## B. Saran
Masyarakat  kelurahan  lumpur  agar  lebih  meningkatkan  pengetahuan  terkait dengan pemanfaatn limbah yang ada disana sehingga dengan bertambahnya pengetahuan tentang  limbah  apa  saja  yang  bisa  di  manfaatkan  diharapkan  masyarakat  dapat  lebih kreatif dan inovatif dalam pemanfaatan limbah yang ada disana dan tidak perlu dibuang kembali  keaut  yang  mungkin  dapat  menyebabkan  pencemaran  yang  akan  terjadi kedepannya.  Dinas  Perikanan  dan  Kelautan  setempat  perlu  mengadakan  sosisalisai tentang  pemanfaatan  limbah  perikan  yang  terbuang  sehingga  diharapkan  akan  menarik minat masyarakat untuk menjalankan usaha produksi bandeng tanpa duri.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto E, Lifiawati E. 2005. Pakan Ikan dan Perkembangannya. Yogyakarta: Kanisius. Hartadi, H., S. Reksodiprodjo dan A.D. Tillman. 1991 . “Tabel Komposisi Bahan Makanan Ternak Untuk Indonesia” . Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Hidayat,  Jufriyanto,  M.,  Wasiur,  A.,  &  Ningtyas,  A.  H.  P.  (2020).  Analysis  Of  Load Variations On ST 60 Steel Using Vickers Method. 05(02), 5–9.
Pahlawan, I. A., Arifin, A. A., Marliana, E., & Irawa, H. (2021). Effect of welding electrode variation  on  dissimilar  metal  weld  of  316l  stainless  steel  and  steel  ST41  Effect  of welding  electrode  variation  on  dissimilar  metal  weld  of  316l  stainless  steel  and  steel ST41. Materials Science and Engineering, 1010.
Rabegnatar,  I.  N.S.  dan  Tahapari,  E.  2002.  Formulasi  Pakan  Lengkap  Untuk  Pembesaran Benih Lele (Clarias batracus).