## Analisis  Kelayakan  Usaha  Pemindangan  Ikan  di  UD.  Samudra  Pasai  Desa  Sumberanyar Kabupaten Situbondo
Ulfatul Mardiyah a* , Wildatul Jannah a , Sawiya a , Ika Junia Ningsih a a Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Ibrahimy *Corresponding Author: ulfa11bee@gmail.com
Article Info Abstrak Article history: Received 31 January 2024 Received in revised from 02 March 2024 Accepted 13 April 2024 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v9i2.2422 Pindang fish is a type of traditional processing that functions to extend the relatively short shelf life of fish. Fish  farming has the potential to increase national fish consumption and can also improve the community's economy, especially in Sumberanyar Village, Situbondo Regency. Thus, it is necessary to carry out an income analysis to determine whether the business activity is feasible or not. The aim of this research is to determine the revenue value, total costs, profits, and feasibility of fish farming businesses based on the R/C ratio and payback period. The sampling method used in this research is the purposive sampling method. Data collection methods include observation, interviews,  literature  study,  and  documentation.  Respondents  in  this research  were  fish  entrepreneurs  at  UD.  Samudra  Pasai,  Sumberanyar Village, Situbondo Regency. The results of the financial analysis show that the  average  income  is  66,436.000/month,  and  the  average  total  costs incurred  are  55.015.248/month,  so  the  average  profit  is  The  average obtained was 11.420.752. Based on the business feasibility analysis, it is known that the R/C ratio is 1.2 and the payback period is 5,7 years. These results  indicate  that  the  fish  farming  business  is  feasible  but  requires business development  to  increase profits so  that  the payback period is <5 years. Keywords: Business feasibility Pindang fish Situbondo Regency

## 1. Pendahualuan
Industri  hasil  perikanan  merupakan  salah  satu  sektor  yang  potensial  dan  unggul  serta bersifat kompetitif dalam meningkatkan ekonomi masyarakat karena sumber daya hasil perikanan di  Indonesia  sangat  melimpah.  Pengelolaan  sumber  daya  hasil perikanan  secara  baik  dan  tepat dapat  memperkuat  ekonomi  di  sektor  produksi  perikanan  maupun  industri  pengolahan  hasil perikanan  bahkan  juga  terhadap  sektor-sektor  yang  lain  sehingga  nantinya  dapat  memberikan kontribusi yang cukup tinggi terhadap pendapatan negara (Damayanti, 2018). Selain itu, industri pengolahan hasil perikanan juga dapat mendukung penyediaan dan diversifikasi pangan karena produk  perikanan  merupakan  penyumbang  terbesar  dalam  pemenuhan  kebutuhan  sumber protein, hal ini sesuai dengan data Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) yang menyatakan bahwa  konsumsi  protein  hewani  masyarakat  Indonesia  khususnya  yang  berasal  dari  ikan mencapai 58% dengan tingkat konsumsi ikan nasional sebanyak 56,39 kg per kapita per tahun (Arthatiani et al., 2020).
Pengolahan  ikan  mempunyai  prospek  untuk  terus  dikembangkan  mengingat  ikan  sangat mudah  mengalami  pembusukan.  Pengolahan  perlu  dilakukan  untuk  memperpanjang  umur simpan  ikan,  selain  itu  pengolahan  juga  dapat  berfungsi  untuk  menambah  nilai  jual  produk perikanan  (Damayanti,  2018).  Beberapa  jenis  kegiatan  pengolahan  hasil  perikanan  antara  lain pengasapan, penggaraman, pengeringan, pengalengan, pembekuan, fermentasi dan pemindangan. Pemindangan  didefinisikan  sebagai  sebuah  proses  pengolahan  yang  bertujuan  untuk mengawetkan  ikan  melalui  proses  perebusan  ikan  dalam  air  yang  mengandung  garam  dalam jumlah  tertentu  sehingga  dalam  proses  tersebut  akan  mengurangi  kandungan  air  ikan  sampai batas tertentu (Ningsih et al., 2022).
Salah satu tujuan dari usaha pemindangan ikan selain untuk memperpanjang umur simpan ikan  juga  bertujuan  untuk  meningkatkan  konsumsi  ikan  nasional.  Pada  tahun  2013  tercatat jumlah konsumsi ikan pindang di Indonesia mencapai 35,21 kg per kapita per tahun. Tahun 2019 terjadi  peningkatan  konsumsi  ikan  pindang  sebesar  47,12  kg  per  kapita  per  tahun  (KKP  2014). Jumlah  industri  pengolahan  ikan  pindang  (IPI)  di  Indonesia  pada  tahun  2017  mencapai  hingga 11,56  unit  (Widria  2019).  Beberapa  kelebihan  usaha  pemindangan  ikan  seperti  prosesnya  yang sederhana dengan pengolahan tradisional membuat usaha tersebut mudah dijalankan, selain itu bahan  baku  yang  digunakan  juga  bisa  berasal  dari  berbagai  jenis  ikan  sehingga  ikan  pindang merupakan produk hasil perikanan yang cukup diminati oleh masyarakat. Menurut Widria (2019), Jawa Timur merupakan provinsi dengan jumlah produsen dan konsumen ikan pindang tertinggi ketiga setelah Jawa Barat dan Jawa Tengah. Adapun total produksi ikan pindang mencapai 5.38% terutama di daerah Jawa, Bali, Sumatera Utara dan Nusa Tenggara Barat (KKP, 2014).
UD.  Samudra  Pasai  adalah  salah  satu  tempat  usaha  yang  bergerak  dalam  proses pemindangan ikan dengan prospek cukup besar di Kecamatan Banyuputih Kabupaten Situbondo karena lokasinya berada di daerah pesisir dan dekat dengan Tempat Pelelangan Ikan (TPI). Namun,
selama perusahaan berjalan, belum pernah dilakukan perhitungan-perhitungan mengenai tingkat kelayakan  usaha  yang  dijalankan.  Pemilik  usaha  hanya  melakukan  perhitungan  pada  taraf keuntungan yang diperoleh. Prospek yang baik pada usaha ikan pindang UD. Samudra pasai juga disebabkan usaha tersebut tidak memerlukan modal besar dalam menjalankan usaha, mengingat bahan-bahan  yang  digunakan  cukup  mudah  diperoleh,  memiliki  harga  yang  terjangkau,  dan prosesnya  masih  menggunakan  pengolahan  tradisional.  Dengan  demikian,  pindang  merupakan bagian  penting  ditinjau  dari  sisi  ketahanan  pangan  maupun  pemberdayaan  dan  perekonomian masyarakat.  Akan  tetapi,  beberapa  faktor  seperti  kondisi  persaingan,    kurangnya  sumber  daya pengusaha dalam menyadari peluang pasar, dan tren bisnis justru dapat menghambat kesuksesan usaha  pemindangan  ikan  di  UD.  Samudra  Pasai.  Dalam  dunia  binis  tidak  dapat  hanya mengandalkan  insting  dalam  mengambil  keputusan.  Dibutuhkan  sebuah  perhitungan  secara komprehensif dari keseluruhan aspek agar dapat ditentukan layak tidaknya usaha tersebut untuk dijalankan (Ibad et al., 2022). Dari uraian di atas maka perlu dilakukan penelitian tentang analisis kelayakan usaha ikan pindang di UD. Samudra Pasai Desa Sumberanyar Kabupaten Situbondo.

## 2. Metode Penelitian
2.1   Metode Pengambilan Sampel Adapun  metode  pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini  ialah  dengan  teknik  Purposive Sampling.  Purposive  sampling  merupakan  teknik  pengambilan  data  yang  penuh  dengan pertimbangan tertentu (Sugiyono, 2010) yakni bahwa tempat usaha sasaran merupakan tempat usaha  pemindangan  ikan  yang  cukup  potensial  di  Desa  Sumberanyar  Kabupaten  Situbondo. Responden pada penelitian ini adalah pelaku usaha pemindangan ikan UD. Samudra Pasai.

## 2.2   Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  observasi  yang merupakan proses pengambilan data dari pihak pertama dengan cara melakukan pengamatan di lokasi yang akan diteliti. Selain itu wawancara dengan memberikan pertanyaan langsung terhadap responden untuk mendapatkan data baik dengan tatap muka  maupun via telepon. Selanjutnya adalah  metode  survey  untuk  mengumpulkan  data  menggunakan  kuesioner,  dan  yang  terakhir adalah studi pustaka. Terdapat dua jenis data yang digunakan dalam penelitian ini, yakni data primer dan data sekunder. Data primer merupakan data yang dapat diperoleh secara langsung dari pengusaha ikan pindang berdasarkan kuesioner yang telah diberikan. Sedangkan data sekunder merupakan  data  penunjang  atau  data  pendukung  yang  dihasilkan  dari  sumber  tidak  langsung seperti berbagai pustaka yang dapat menunjang kegiatan penelitian.
2.3   Analisis Data
Data yang diperoleh pada penelitian ini dilakukan analisis finansial yang meliputi analisis penerimaan (total revenue), total biaya (total cost), keuntungan (profit), serta kelyakan usahanya berdasarkan nilai R/C ratio dan Payback Period (PP).
Analisis penerimaan (total revenue) pada usaha ikan pindang dengan menggunakan rumus total revenue / penerimaan total sebagai berikut (Soekartawi, 2016):
TR = Q x P Keterangan:
Q
: Jumlah barang (Quantity) P : Harga (Price)
Analisis  total  biaya  usaha  pada  pemindangan  ikan  menggunakan  rumus  sebagai  berikut (Soekartawi, 2016):
TC = TFC + TVC Keterangan:
TC : Total biaya (Total cost) TFC : Total biaya tetap (Total fixed cost) TVC
: Total biaya variabel (Total variable cost)
Analisis Keuntungan (profit) usaha pemindangan ikan menggunakan rumus keuntungan (µ) sebagai berikut (Soekartawi, 2016):
µ = TR – TC Keterangan: µ
: keuntungan (Profit) TR : total penerimaan (Total revenue) TC : total biaya (Total cost)
Analisis  kelayakan  usaha  pemindangan  ikan  berdasarkan  nilai  R/C  ratio  menggunakan rumus sebagai berikut (Soekartawi, 2016):
R/C ratio = TR/TC Keterangan:
TR : Penerimaan (Total Revenue) TC : Total biaya (Total cost)
Dengan ketentuan sebagai berikut: Jika  nilai  penerimaan  >  1,  maka  usaha  pemindangan  ikan  yang  telah  dijalankan  tersebut menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.
Jika nilai penerimaan < 1, maka usaha pemindangan ikan yang dijalankan tersebut merugikan dan tidak layak untuk dikembangkan.
Jika R/C rasio = 1, maka usaha pemindangan ikan tersebut berada pada titik impas. Analisis Payback Period menggunakan rumus berikut (Soekartawi, 2016):
Payback Period (PP) = Investasi Keuntungan x 1 tahun
Dengan ketentuan sebagai berikut (Riyadi & Wijayanto, 2012): Nilai payback period kurang dari 3 tahun kategori pengembalian cepat. Niali payback period 3-5 tahun kategori pengembalian sedang.
Dan jika nilai payback period lebih dari 5 tahun maka dikategorikan pengembalian lambat.

## 3. Hasil Dan Pembahasan
3.1 Proses Produksi Ikan Pindang
Produksi ikan pindang merupakan salah satu teknik pengawetan yang bertujuan agar mutu ikan  tetap  terjaga  dan  aman  untuk  dikonsumsi  (Anggraeni  et  al.,  2019).  Proses  produksi  ikan pindang di UD. Samudra Pasai dilakukan jika bahan baku (ikan layang segar) tersedia. Jika bahan baku melimpah maka proses ikan pindang akan tinggi mencapai 7 ton dalam sebulan. Di musim- musim  paceklik  yakni  di  saat  hasil  tangkap  di  laut  rendah,  UD.  Samudra  Pasai  hanya  mampu memproduksi ikan pindang sebanyak 3 ton per bulan.
Proses produksi pemindangan ikan dilakukan dengan beberapa tahap. Tahap pertama ikan disiangi  dan  dilakukan  pencucian  hingga  bersih  menggunakan  air  mengalir.  kemudian  disortir ukurannya  untuk  disusun  kedalam  wadah  keranjang  bambu  yang  umumnya  disebut  dengan besek. Setaip besek berisi 2-4 ekor ikan. Kemudian dilakukan penyusunan besek menjadi satu, namun  antara  besek  yang  satu  dengan  yang  lainnya  diberi  jarak  atau  rongga,  lalu  diikat menggunakan  tali  rafia.  Besek  yang  telah  terikat  tersebut  kemudian  dimasukkan  kedalam  air mendidih yang mengandung garam jenuh (dalam 1 ton ikan dibutuhkan 12 kg garam) untuk proses perebusan.  Proses  perebusan  ini  berlangsung  selama  15-30  menit.  Setelah  perebusan  selesai, besek  yang  berisi  ikan  diangkat  dan  ditiriskan  lalu  dilakukan  proses  pendinginan  dalam  suhu ruang.  Selanjutnya,  ikan  pindang  yang  sudah  dingin  disiram  menggunakan  air  bersih  dengan tujuan untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran dan garam yang menempel pada ikan pindang.

## 3.2 Struktur Biaya Usaha Pemindangan Ikan
A. Analisis Penerimaan (Total Revenue)
Penerimaan hasil produksi ikan pindang merupakan hasil dari penjualan keseluruhan dari ikan pindang tersebut bisa juga disebut dengan keuntungan. Suratiyah (2010) menyatakan bahwa penerimaan adalah perkalian antara jumlah produksi yang dihasilkan dengan harga jual produk (ikan  pindang).  Besarnya  suatu  penerimaan  dari  hasil  usaha  tergantung  pada  jumlah  yang dihasilkan dan harga jual yang diperoleh. Ikan pindang yang sudah melewati proses produksi akan dijual kepada konsumen dengan harga Rp. 17.000 per ikat. Dalam satu ikat ada 12 besek. Adapun jumlah penerimaan usaha ikan pindang dapat dilihat pada tabel 1: Tabel 1. Rata-rata Penerimaan Usaha Pemindangan Ikan Per Bulan
Uraian Rata-Rata Produksi Ikan Pindang (ikat) 3.908 Harga / ikat (Rp) Rp. 17.000 Penerimaan (Rp) Rp. 66.436.000
Sumber: Data Primer, 2023.
B. Analisis Total Biaya (Total Cost)
Biaya produksi ialah jumlah biaya yang dikeluarkan oleh sebuah perusahaan ikan pindang dengan tujuan untuk memperlancar kegiatan produksi. Pada tabel 2 terdapat rincian biaya yang
dikeluarkan UD. Samudra Pasai dalam memproduksi ikan pindang selama satu bulan. Fixed cost dan  variable  cost  adalah  biaya  wajib  yang  harus  dikeluarkan  oleh  setiap  usaha  untuk memperlancar  kegiatan  produksi  suatu  produksi  (Sadarudin  et  al.,  2017).  Komponen  biaya merupakan salah satu faktor yang harus diperhatikan oleh sebuah perusahaan, termasuk usaha ikan pindang, karena jika tidak perhatikan hal itu akan mempengaruhi pendapatan usaha yang sedang dijalankan. Jenis biaya ada dua yaitu biaya tetap dan biaya variabel.
a. Biaya Tetap
Biaya  tetap  merupakan  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  usaha  ikan  pindang  dan  tidak mengalami  perubahan  dengan  harga  tetap  dan  tergantung  pada  besar  kecilnya  skala  usaha tersebut. Adapun biaya tetap ialah alas stainless, cool storage, gedung, tungku dan alat perebus, sewa  tanah.  Biaya  penyusutan  yang  paling  besar  dikeluarkan  ialah  cool  storage  karena  biaya investasinya sangat tinggi yaitu sebesar Rp. 700.000,000. Cool storage sangat dibutuhkan untuk menjaga mutu ikan agar tidak busuk. Mengingat pengiriman ikan pindang tidak dilakukan setiap hari,  melainkan  menunggu  hingga  kapasitas  pick  up  sudah  terpenuhi  untuk  mengurangi  biaya transportasi. Ibad et al. (2022) menyebutkan bahwa cool storage memiliki biaya penyusutan paling tinggi di antara komponen yang lain. Sedangkan biaya tetap yang paling rendah ialah biaya alas stainless karena alas stainless nilai investasinya sebesar Rp. 3.700.000.
b. Biaya Variabel
Biaya variabel merupakan sejumlah biaya yang dikeluarkan untuk kegiatan produksi ikan pindang dimana biaya produksinya akan berubah berdasarkan tinggi rendahnya jumlah produksi (Putri utami et al., 2023). Semakin besar produksi, maka akan semakin besar pula jumlah biaya yang akan dikeluarkan. Biaya variabel di UD. Samudra Pasai meliputi ikan segar (bahan baku), upah karyawan, garam, listrik, biaya transport bahan baku, besek, kayu bakar, dan tali rafia. Tabel 2. Total Rata-Rata Biaya Usaha Pemindangan Ikan Per Bulan
Jenis Biaya Parameter Jumlah Biaya Tetap Alas  Stainless Rp. 15.416 Cool Storage Rp. 3.888.888 Gedung Rp. 194.444 Tungku dan Alat perebus Rp. 66.666 Sewa tanah Total Biaya Tetap (a) Rp. 416.666 Rp. 4.582.083 Biaya Variabel Ikan segar Rp. 27.916.666 Upah karyawan Rp. 15.008.000 Garam Listrik Rp. 619.500 Rp. 1.000.000 Biaya transpotrasi Rp. 83.750 Besek Rp. 1.204.583 Kayu bakar Rp. 3.908.333 Tali rafia Rp. 692.333 Total biaya variabel (b) Rp. 50.433.166 Total Biaya A + B Rp. 55.015.248
Sumber: Data Primer, 2023.
Berdasarkan  tabel  2  jumlah  rata-rata  biaya  tetap  yang  dikeluarkan  UD.  Samudra  Pasai selama satu bulan adalah sebesar Rp. 4.582.083, sedangkan jumlah rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan adalah sebesar Rp. 50.433.166. Nilai tersebut menunjukkan bahwa biaya tetap yang dikeluarkan jauh lebih kecil dibandingkan dengan biaya variabel, di mana persentase biaya biaya tetap hanya sebasar 8% dari keseluruhan biaya yang dikeluarkan, sementara untuk biaya variabel mencapai 92%. Hasil ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Sari & Nuraini (2020) yang menyebutkan biaya tetap yang dikeluarkan salah satu tempat usaha ikan pindang di Poklahsar Pindang Panjul Segara Kabupaten Tabanan memiliki nilai yang jauh lebih rendah yakni sebesar 2.235.750 (2%) dan biaya variabel sebesar 114.848.250 (98%). Berdasarkan nilai biaya tetap dan biaya  variabel  maka  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  UD.  Samudra  Pasai  adalah  sebesar 55.015.248.  Tinggi  rendahnya  biaya  yang  dibutuhkan  akan  mempengaruhi  pendapatan  sebuah usaha (Sembiring, 2021).
C. Analisis Pendapatan (Profit)
Pendapatan  merupakan  selisih  antara  penerimaan  (total  revenue)  dengan  semua pengeluaran atau biaya (total cost) (Banyuriatiga, 2023). Adapun Pendapatan usaha pemindangan ikan di UD. Samudra Pasai dapat dilihat pada tabel 3:
Tabel 3. Nilai Rata-rata Pendapatan Usaha Pemindangan Ikan Per Bulan Uraian Rata-rata Penerimaan Rp. 66.436.000 Total biaya Rp. 55.015.248 Pendapatan Rp. 11.420.752
Sumber: Data Primer, 2023.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  pendapatan  rata-rata  per  bulan  usaha  ikan  pindang  di  UD. Samudra Pasai sebesar Rp. 11.420.752. Pendapatan yang diperoleh UD. Samudra Pasai tergolong cukup tinggi, karena berdasarkan penelitian sejenis di Kabupaten Situbondo yang dilakukan oleh Ningsih  et  al.  (2022)  pada  usaha  pindang  cue-besek  ikan  tongkol  menunjukkan  pendapatan pertahun  yang  diperoleh  sebesar  63.991.000  atau  setara  dengan  5.332.583  per  bulan  dengan pendapatan yang lebih rendah dibandingkan dengan UD. Samudra Pasai. Besarnya pendapatan merupakan salah satu pengukur yang sangat penting dengan tujuan untuk mengetahui seberapa jauh usaha tersebut mencapai keberhasilan. Suatu usaha dapat dikatakan berhasil dan potensial apabila dapat memenuhi semua kebutuhan produksi (Saragih, 2021). Berdasarkan hasil analisis pendapatan  menunjukkan  bahawa  usaha  pemindangan  ikan  di  UD.  Samudra  Pasai  ialah menguntungkan dan memiliki potensi ekonomi untuk berkelanjutan.

## D. Kelayakan Usaha Ikan Pindang
Revenue  Cost  Ratio  (R/C  rasio)  merupakan  metode  yang  digunakan  untuk  menentukan kelayakan  sebuah  usaha  untuk  dijalankan.  Usaha  akan  dikatakan  layak  jika  usaha  tersebut mendapat keuntungan sebaliknya jika usaha tersebut merugikan maka usaha tersebut tidak layak untuk dilanjutkan. Menurut Asnidar & Asrida (2017), untuk mengetahui suatu layak atau tidak layak usaha yang dijalankan, bisa memanfaatkan analisis R/C rasio. R/C rasio dapat ditentukan dengan membandingkan antara besarnya pendapatan dan total biaya produksi. Analisis R/C rasio usaha ikan pindang di UD. Samudra Pasai dapat dilihat pada tabel 4:
Tabel 4. Nilai R/C Rasio Usaha Pemindangan Ikan
Uraian Rata-rata Penerimaan Rp. 66.436.000 Total biaya Rp. 55.015.248 R/C rasio 1.2
Sumber: Data Primer, 2023
Berdasarkan  tabel  4  menunjukkan  bahwa  usaha  pemindangan  ikan  UD.  Samudra  Pasai memiliki  nilai  R/C  rasio  1,2  yang  artinya  usaha  tersebut  layak  untuk  dijalankan  dan dikembangkan karena nilai penerimaan lebih besar dibandingkan dengan keseluruhan biaya yang dikeluarkan ( Nugroho, Y. A., & Mas’ud, 2021 ). Hasil tersebut sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan  oleh  Damayanti  (2018)  yang  menyatakan  nilai  R/C  rasio  usaha  ikan  pindang  di Kabupaten  Pati  sebesar  1,24,  dan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sari  &  Nuraini  (2020) menyebutkan R/C rasio usaha ikan pindang di Kabupaten Tabanan sebesar 1,1.

## E. Payback Period
Payback  period  (PP)  merupakan  period  yang  diperlukan  untuk  menutup  kembalian  suatu pengeluaran investasi  (Damayanti, 2018). PP (Payback period) usaha ikan pindang dapat dilihat pada tabel 5:
Tabel 5. Payback Period Usaha Pemindangan Ikan
Uraian Jumlah Investasi (Rp) 787.700.000 Keuntungan per tahun (Rp) 137.117.016 Payback Period (tahun) 5,7

## Sumber: Data Primer, 2023
Nilai  payback  period  pada  usaha  pemindangan  ikan  adalah  5,7  tahun  yang  artinya pengembalian modal pada UD. Samudra Pasai termasuk pada kategori pengembalian yang lambat. Riyadi  &  Wijayanto  (2012)  menyebutkan  bahwa  untuk  mengetahui  lambat  atau  tidaknya  suatu usaha maka bisa diketahui dengan ketentuan jika nilai usaha tersebut lebih sedikit dari 3 tahun maka  dikategorikan  quick  return,  jika  nilai  payback  period  usaha  tersebut  3-5  tahun  maka dikategorikan medium returns, dan jika nilai dari  payback period usaha bertambah dari 5 tahun
maka  dikategorikan  slow  returns.  Nilai  payback  period  pada  usaha  pemindangan  ikan menunjukkan bahwa usaha tersebut pengembalian modalnya lambat sehingga dibutuhkan strategi yang  lebih  komprehensif  untuk  mengembangkan  usaha  ikan  pindang  agar  keuntungan  yang dihasilkan  bisa  jauh  lebih  tinggi.  Menurut  Rachadian  et  al.  (2013),  kriteria  suatu  usaha  pada pengukurannya  ialah  apabila  umur  ekonomis  suatu  usaha  pendek  maka  bisa  dibilang  usaha tersebut  pantas  untuk  dijalankan  (Melina  et  al.,  2014).  Sedangkan  untuk  usaha  yang  umur ekonomisnya panjang dari waktu pengembalian investasi  maksimum maka usaha tersebut bisa dikatakan kurang layak untuk dijalankan.

## 4. Kesimpulan
Hasil analisis finansial menunjukkan bahwa nilai penerimaan rata-rata usaha pemindangan ikan sebesar 66.436.000 per bulan. Total Biaya rata-rata yang dikeluarkan sebesar 55.015.248 per bulan, sehingga nilai pendapatan rata-rata yang diperoleh sebesar 11.420.752. berdasarkan nilai pendapatan  tersebut  dapat  disimpulkan  usaha  pemindangan  ikan  di  UD.  Samudra  Pasai menguntungkan  karena  nilai  penerimaan  lebih  besar  dibandingkan  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan. Berdasarkan analisis kelayakan usaha diketahui nilai R/C ratio sebesar 1,2 dan nilai payback  period  5,7  tahun.  Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  usaha  pemindangan  ikan  layak dijalankan  namun  butuh  pengembangan  usaha  untuk  meningkatkan  keuntungan  agar  nilai payback period < 5 tahun.

## Daftar Pustaka
Anggraeni, D., Nurjanah, N., Asmara, D. A., & Hidayat, T. (2019). Feasibility Study of The Small and Medium-Sized Enterprises Fisheries Processing Unit and Their Mackerel Tuna Pindang Product  in  Banyuwangi.  Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan  Indonesia,  22(1),  14. https://doi.org/10.17844/jphpi.v22i1.25870
Arthatiani,  F.,  Apriliani,  T.,  Wardono,  B.,  Luhur,  E.,  &  Koeshendrajana,  S.  (2020).  Strategi Peningkatan  Konsumsi  Ikan  di  Pulau  Jawa  Mendukung  Peningkatan  Konsumsi  Ikan Nasional. Policy Brief Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 1 – 4.
Asnidar & Asrida. (2017). Analisis Kelayakan Usaha Home Industry Kerupuk Opak Di Desa Paloh Meunasah Dayah Kecamatan Muara Satu Kabupaten Aceh Utara. Jurnal S. Pertanian, 1(1), 39 – 47.
Banyuriatiga,  B.  (2023).  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Pisang  di  Kecamatan  Sebatik  Tengah
Kabupaten Nunukan, Kalimantan Utara. Agrimor, 8(3), 124 – 129.
https://doi.org/10.32938/ag.v8i3.2023
Damayanti,  H.  O.  (2018).  Kelayakan  Usaha  Industri  Ikan  Pindang  Skala  Rumah  Tangga  Di Kabupaten  Pati.  Jurnal  Litbang:  Media  Informasi  Penelitian,  Pengembangan  Dan  IPTEK, 12(1), 22 – 31. https://doi.org/10.33658/jl.v12i1.49
Ibad, I., Nangameka, Y., & Sari, S. (2022). Analisis Kelayakan Usaha Produksi Ikan Kering Asin Di Situbondo Feasibility Analysis of Business Production of Salt Dry Fish in Sumberanyar Village ,  Banyuputih  District  ,  Situbondo  Regency.  Prosiding  Nasional  Universitas  Abdurachman Saleh SItubondo, 364 – 370.
KKP  (Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan).  (2014).  Statistik  Perikanan  Tangkap  Indonesia. www.kkp.go.id
Melina,  A.,  Kohar,  A.,  &  Boesono,  H.  (2014).  Analisis  Kelayakan  Finansial  Usaha  Perikanan Tangkap Dogol Di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Ujung Batu Jepara. Jurnal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology, 3(3), 200 – 207.
Ningsih, I. J., Jasila, I., & Muqsith, A. (2022). Kelayakan Usaha Industri Pindang Cue-Besek Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Skala Rumah Tangga Di Desa Jangkar Kabupaten Situbondo. Jurnal  Miyang :  Ronggolawe  Fisheries  and  Marine  Science  Journal,  2(1),  7 – 14. https://doi.org/10.55719/j.miy.v2i1.386
Nugroho, Y. A., & Mas’ud, A. A. (2021). Proyeksi Bep, Rc Ratio dan R/l Ratio terhadap Kelayakan Usaha (Studi Kasus pada Usaha Taoge di Desa Wonoagung, Tirtoyudo, Kabupaten Malang). Journal Koperasi Dan Manajemen, 2(1), 26 – 37.
Putri  utami,  I.  R.,  Roessali,  W.,  &  Gayatri,  S.  (2023).  Analisis  Profitabilitas  dan  Tingkat Kesejahteraan Petani Bawang Merah di Kecamatan Mijen Kabupaten Demak. Agrimor, 8(3),
130 – 138. https://doi.org/10.32938/ag.v8i3.2039
Rachadian,  F.  M.,  Agassi,  E.,  &  Dan,  E.  Sutopo,  W.  (2013).  Analisis  Kelayakan  vestaInsi Penambahan Mesin Frais Baru pada PT XYZ. Jurnal Teknik Industri, 8(1), 15 – 20. Riyadi, P. ., & Wijayanto, D. (2012). Manajemen Industri Perikanan. UNDIP Press.
Sadarudin,  W.,  Baruwadi,  M.,  &  Murtisari,  A.  (2017).  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Bawang Merah Di Desa Lenyek Kecamatan Luwuk Utara Kabupaten Banggai. Jurnal Agrinesia, 2(1),
17 – 26.
Saragih,  E.  C.  (2021).  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Sayuran  Di  Kelurahan  Lambanapu Kecamatan  Kambera  Kabupaten  Sumba  Timur.  Mimbar  Agribisnis,  7(1),  386 – 395. https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/mimbaragribisnis/article/view/4559
Sari,  D.  A.  M.,  &  Nuraini,  Y.  (2020).  Manajemen  Usaha  Pengolahan  Ikan  Pindang  Di  Poklahsar Pindang Panjul Segara Kabupaten Tabanan Provinsi Bali. Jurnal Penyuluhan Perikanan Dan Kelautan, 14(3), 237 – 249. https://doi.org/10.33378/jppik.v14i3.213
Sembiring, M. (2021). Income Analysis and Cost of Orange Grove Farming Business (Case Study in Tanjung  Beringin  Village  of  Sumbul  District  of  Dairi  Regency).  Journal  of  International Conference Proceedings, 4(3), 371 – 379. Soekartawi. (2016). Analisis Usahatani. Universitas Indonesia.
Sugiyono.  (2010).  Metode  Penelitian  Pendidikan  Pendekatan  Kuantitatif,  kualitatif,  dan  R&D.
Alfabeta.
Suratiyah, K. (2010). Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya.