Received : February 2022  Accepted : March 2022 Published : June 2022

## ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI SAWO ( Manilkara Zapota

## L.) DI DESA API-API KECAMATAN WARU KABUPATEN PENAJAM PASER UTARA
Midiansyah 1* , Firda Juita 2 , dan Aditya Rachman Yusuf 3 Universitas Mulawarman, Indonesia 1,2,3
Jl.  Pasir Balengkong, Gunung Kalua, Samarinda* Email: emdiansyah@gmail.com *

## ABSTRACT
Sapodilla  is  a  long-lived  fruit  tree,  sapodilla  is  very  beneficial  for  health,  people  really  like sapodilla  because  the  fruit  is  sweet  and  soft.  Sapodilla  farming  activities  carried  out  are activities to produce agricultural commodities as agribusiness. This study aims was to determine the  income  from  sapodilla  farming  in  Api-Api  Village,  Waru  District,  North  Penajam  Paser Regency.  This  research  has  been  carried  out  for  3  months  from  December  2020  to  February 2021  in  Api-Api  Village,  Waru  District,  Pejanam  Paser  Utara  Regency.  Sampling  using  the census method or saturated sample with a total of 29 respondents. The data collection method used primary data with interviews and secondary data with relevant literature after which income was analyzed. The results showed that the average total revenue obtained by the respondents was IDR 4.840.127.000 ha -1 year -1 with an average revenue of IDR 166.900.931,03 ha -1 year -1 , while the production cost was IDR 673.376.000 ha -1 year -1 with an average production cost of IDR 23.219.862,07 ha -1 year -1 . The results of the analysis show that the total income obtained from  29  respondents  is  IDR  4.166.751.000  ha -1 year -1 with  an  average  income  IDR 143.681.068,97 ha -1 year -1 . The role of the government is very important to encourage sapodilla farming to increase maximum yields.
Keywords: Income, Farming, Sapodilla, Api-Api Village

## PENDAHULUAN
Pertanian  merupakan  tulang  punggung  perekonomian  dan  merupakan  sumber lapangan  kerja  yang  terbesar  bagi  kebanyakan  negara  berkembang.  Pembangunan pertanian antara lain ditujukan untuk mencapai pertumbuhan, sustainability, stabilitas, pemerataan dan efisiensi.
Buah-buahan  merupakan  produk  hortikultura  yang  sangat  diminati  oleh  masyarakat karena  selain  manis  dan  menyegarkan,  buah-buahan  juga  banyak  mengandung vitamin,mineral, dan antioksida yang bermanfaat bagi manusia. Sawo merupakan buah topik  dataran  tinggi,  tetapi  banyak  pula  varietas  yang  dapat  tumbuh  baik  di  dataran
rendah.  Sawo merupakan buah tropis yang sangat menjanjikan untuk dikembangkan. Di  beberapa  Negara  di  Asia,  seperti  Malaysia  dan  India,  sawo  dikembangkan  untuk program pengembangan industri buah dan mereka telah melakukan program penelitian untuk  meningkatkan  kemampuan  simpan,  transport  dan  strategi  pemasaran  sawo. Indonesia sampai saai ini belum banyak mengekspor sawo ke luar negeri, hasil panen sawo hanya mampu memenuhi kebutuhan dalam negeri saja. Perkembangan produksi buah  sawo  cenderung  mengalami  peningkatan,  tetapi  semua  itu  belum  dapat memenuhi kebutuhan masyarakat. Dengan demikian, masih dibutuhkan investor yang bersedia menanamkan modalnya untuk perluasan tanaman sawo. Peluang bisnis buah ini  sangat  besar  karena  konsumsi  buah-buahan  berkembang  dengan  pesatnya ditambah  dengan  begitu  mudahnya  menanam  sawo  yang  dapat  menghasilkan  buah sepanjang tahun.
Kabupaten  Penajam  Paser  Utara  memiliki  tanah  yang  cocok  untuk  membudidayakan tanam  sawo  khususnya  Desa  Api-Api  Kecamatan  Waru  RT01.  Kecocokan  ini  dapat dilihat  dari  sawo  yang  dapat  tumbuh  di  sebagian  besar  Desa  Api-Api  dengan  areal tanam  yang  semakin  luas.  Kesesuaian  keragaman  jenis  sawo  ini  tentunya  dapat memberikan peluang bagi kabupaten ini untuk memanfaatkan sawo sebagai komoditas unggulan untuk menghasilkan tingkat keuntungan yang menjanjikan. Produksi sawo di Indonesia pada tahun 2014 adalah sebesar 138209 ton, tahun 2015 sebesar 134647 ton. Tahun 2016 sebesar 132284 ton, tahun 2017 sebesar 133605 ton, dan pada tahun 2018 sebesar 144109 ton dapat dilihat bahwa produksi sawo mengalami peningkatan di 3 tahun terakhir. Sedangkan produksi sawo di Kalimantan Timur sendiri pada tahun 2014  adalah  sebesar  2131  ton  dan  pada  tahun  2018  sebesar  2377  ton.  Sedangkan produksi sawo di Kabupaten Penajam Paser Utara itu sendiri pada tahun 2016 adalah sebesar  4.040  kuintal/pohon,  tahun  2017  adalah  sebesar  2.265  kuintal/pohon,  tahun 2018  adalah  sebesar  4.742  kuintal/pohon,  tahun  2019  adalah  sebesar  3.065 kuintal/pohon.
Petani  dalam  melakukan  usahataninya,  tentunya  mengharapkan  bahwa  setiap  rupiah yang  dikeluarkan  akan  menghasilkan  keuntungan  yang  diperoleh.  Usaha  yang dilakukan petani tidak terlepas dari pengeluaran (biaya) yang harus dikeluarkan dalam penggunaan  faktor  produksi  selama  proses  produksi  berlangsung.  Biaya  yang dimaksud adalah biaya produksi yang meliputi biaya tetap (Fixed Cost) dan biaya tidak tetap  (Variable  Cost)  dalam  hal  ini  biaya  meliputi  biaya  penyusutan  alat,  sedangkan biaya yang tidak tetap meliputi biaya tenaga kerja dan biaya sarana produksi (pupuk,
benih,  dan  pestisida).  Pendapatan  merupakan  selisih  dari  total  penerimaan  dikurangi dengan total biaya yang dikeluarkan dalam proses usaha tani. Pendapatan mempunyai hubungan  erat  dengan  tingkat  produksi  yang  dicapai,  apabila  produksi  meningkat maka pendapatan pun cenderung meningkat
Tujuan  Penelitian  adalah  untuk  mengestimasi  pendapatan  usaha  tani  sawo  di  Desa Api-Api Kecamatan Waru Kabupaten Penajam Paser Utara.

## METODE
Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Desember 2020 sampai Februari 2021 di Desa Api-Api,  Kecamatan  Waru  Kabupaten  Penajam  Paser  Utara.  Data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  :  (1)  data  primer  yaitu  data  yang  diperoleh  dengan wawancara  langsung  kepada  responden  dengan  menggunakan  alat  bantu  kuisioner. Data primer yang diambil dalam penelitian ini meliputi data biaya produksi, harga jual, jumlah  produksi.  (2)  Data  sekunder  yaitu  data  yang  diperoleh  melalui  intansi  terkait penelitian,  Kantor  Desa  Api-Api,  Kecamatan  Waru,  buku-buku,  jurnal  dan  sumber lainnya.  Pengambilan  sampel  petani  dilakukan  dengan  metode  sensus.  Jumlah kelompok tani yang mengusahakan sawo di Desa Api-Api terdapat dua kelompok tani yang  bernama  Barokah  dan  Sawo  Mandiri  dengan  jumlah  Responden  29  orang. Beberapa  Definisi  Operasional  Variabel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  antara lain:
1.  Biaya  produksi  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  selama  proses  produksi  yang diperhitungkan dalam penelitian ini terdiri atas :
a.  Biaya  Tidak  Tetap  meliputi  pembelian  pupuk,  biaya  lain-lain  dan  biaya  tenaga kerja  baik  untuk  tenaga  kerja  keluarga  maupun  tenaga  kerja  upahan  dihitung berdasarkan harian orang kerja (Rp tahun -1 ha -1 )
b.  Biaya  Tetap  meliputi  penyusutan  alat  pertanian  adalah  biaya  penyusutan  alat yang  digunakan  dalam  usahatani  sawo  seperti  cangkul,  dan  parang.  Biaya penyusutan  diperoleh  dari  harga  pembelian  dibagi  umur  teknis  alat  (Rp  ha -1 tahun -1 ).
2. Produksi adalah produksi sawo yang dihasilkan oleh petani Di Desa Api-Api. (Kg)
3. Penerimaan adalah jumlah produksi dikali harga jual (Rp ha -1 tahun -1 ).
4.  Pendapatan  yaitu  selisih  antara  penerimaan  dengan  jumlah  biaya  produksi  sawo (Rp ha -1 tahun -1 ).
5. Harga adalah harga jual sawo ditingkat petani (Rp ha -1 tahun -1 ).
Dalam penelitian ini, metode analisis data yang digunakan adalah sebagi berikut:
1.  Total  biaya  Biaya  usahatani  dihitung  dengan  rumus  sebagai  berikut  : TC=TFC+TVC Keterangan : TC = Total Biaya / Total Cost (Rp ha -1 tahun -1 );  TFC = Total Biaya Tetap / Total Fixed Cost (Rp ha -1 tahun -1 );  TVC = Total Biaya Tidak Tetap / Total Biaya Cost (Rp ha -1 tahun -1 )
2.  Penerimaan  Untuk  mengetahui  jumlah  penerimaan  yang  diperoleh  dapat diketahui dengan menggunakan rumus:  TR= P.Q
Keterangan:  TR  =  Total  Penerimaan  /  Total  Revenue  (Rp  ha -1 tahun -1 );  P  = Harga produk / Price (Rp ha -1 tahun -1 ) dan Q = Jumlah Produk / Quantity (Rp ha -1 tahun -1 )
3. Pendapatan Pendapatan adalah hasil pengurangan antara total penerimaan dan total  biaya  usahatani,  dapat  diketahui  dengan  rumus  sebagai  berikut:  I=  TR-TC Keterangan : I = Pendapatan / Income (Rp ha -1 tahun -1 ); TR = Total Penerimaan / Total Revenue (Rp ha -1 tahun -1 ) dan TC = Total Biaya / Total Cost (Rp ha -1 tahun -
1 ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum Penelitian
Api-Api  adalah  salah  satu  desa  di  wilayah  Kecamatan  Waru  Kabupaten  Penajam Paser  Utara,  jarak  tempuh  dari  Kecamatan  Waru  menuju  Desa  Api-Api  ±  7  KM  dan dapat  ditempuh  dalam  kurun  waktu  15  menit.  Sedangkan  dari  pelabuhan  Penajam Paser  Utara  menuju  Desa  Api-Api  adalah  ±  31  KM  dan  dapat  ditempuh  dalam  kurun waktu 60-90 menit.  Secara geografis Desa Api-Api memiliki batas-batas wilayah yaitu : Sebelah  Utara  :  Seytualan;  Sebelah  Selatan  :  Labangka;  Sebelah  Barat  :  Selat Makasar dan Sebelah Timur : Sesulu. Jumlah penduduk di desa api-api berdasarkan Desember 2019 sebanyak 2.161 jiwa dengan jumlah kepala keluarga (KK) adalah 602, dimana  jenis  kelamin  laki-laki  berjumlah  1.136  Jiwa  (52,54%)  dan  jenis  kelamin perempuan adalah berjumlah 1.025 Jiwa (47,46%).

## Karateristik Responden
Karakteristik  responden  merupakan  gambaran  mengenai  keadaan  petani  yang melakukan  usahatani  sawo  Di  Desa  Api-Api  Kecamatan  Waru  Kabupaten  Penajam Paser  Utara.  Karakteristik  tersebut  dibedakan  antara  lain  umur,  tingkat  pendidikan, jumlah  tanggungan,  dan  luas  lahan.  Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan
terhadap  39  responden,  diperoleh  hasil  gambaran  umum  karakteristik  responden sebagai berikut:

## a. Umur responden
Umur Responden dalam penelitian ini berkisar antara 30-64 tahun. Secara rinci dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Klasifikasi Responden Berdasarkan Umur
No Tingkat Umum (Tahun) Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 30 – 50 16 55,17 2 51 – 60 6 20,69 3 61 – 64 7 24,14 Jumlah 29 100,00
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Berdasarkan dari Tabel 1 di atas bahwa menurut tingkat umur, responden didominasi oleh  tingkat  umur  30-50  dimana  terdiri  atas  16  orang  dari  29  responden  dengan persentase  55,17%,  responden  yang  memiliki  tingkat  umur  yang  paling  muda  adalah 30  tahun  dan  umur  yang  paling  tua  adalah  >61  tahun.  Dengan  demikian  dapat diketahui  bahwa  umur  responden  yang  ada  di  Desa  Api-Api  Kecamatan  Waru Kabupaten  Penajam  Paser  Utara  adalah  umur  produktif  untuk  menjadi  tenaga  kerja. Seperti  dikemukakan  oleh  Notoamojo  (2007)  bahwa  Semakin  cukup  umur,tingkat kematangan dan kekuatan seseorang akan lebih matang dalam berfikir dan bekerja.

## b. Tingkat pendidikan
Pendidikan  merupakan  salah  satu  faktor  penentu  dalam  pengembangan  usahatani untuk  memperoleh  hasil  yang  optimal  dan  pendapatan  yang  lebih  menguntungkan. Menurut  UU  No.2  Tahun  2003  pendidikan  adalah  usaha  sadar  dan  terencana  untuk mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran agar pesera didik secara aktif mengembangkan potensi didalam diri untuk kekuatan spiritual keagamaan,pengendalian  diri,  kepribadian,  kecerdasan,  akhlak  mulia,  serta keterampilan  yang  diperlukan  dirinya,  masyarakat,  bangsa  dan  Negara.  Pendidikan merupakan  suatu  proses  pengalaman.  Karena  kehidupan  merupakan  pertumbuhan, maka pendidikan berarti membantu pertumbuhan batin seseorang tanpa di batasi oleh usia.  Tingkat  pendidikan  petani  di  daerah  penelitian  merupakan  penunjang  dalam mengembangkan  agribisnis  sawo  oleh  karena  itu  klarifikasi  tingkat  petani  responden, selengkapnya  dapat  dilihat  di  Tabel  2.  Data  pada  Tabel  2  menunjukkan  responden
dengan  tingkat  pendidikan  tidak  bersekolah  berjumlah  4  jiwa  dan  dengan  tingkat pendidikan tamat SMP berjumlah 4 jiwa.

## Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan
No Tingkat Pendidikan Jumlah (Jiwa) Persetase (%) 1 Tidak Sekolah 4 14,00 2 Tamat SD 14 48,00 3 Tamat SLTP 4 14,00 4 Tamat SLTA 7 24,00 Jumlah 29 100,00
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Responden  yang  paling  besar  jumlahnya  ialah  pada  tamat  SD  dengan  jumlah sebanyak  14  jiwa,  serta  responden  dengan  tingkat  SMA  berjumlah  7  jiwa.  Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa pada umumnya para responden 19 sawo di Desa Api-Api  hanya  menyelesaikan  pendidikan  di  sekolah  dasar  (SD)  dengan  presentase sebesar 48 %, sedangkan untuk pendidikan non formal seperti penyuluhan tidak ada. Sehingga ilmu yang didapat lebih banyak diperoleh dari pengalaman dan lingkungan.

## c. Jumlah Tanggungan Keluarga
Jumlah  tanggungan  keluarga  seorang  responden  yang  terdiri  dari  istri,  anak,  dan keluarga.  Tanggungan  keluarga  merupakan  salah  satu  faktor  yang  turut  menentukan aktivitas  atau  kegiatan  seorang  petani  dalam  mengelola  usahataninya.  Petani  yang memiliki  tanggungan  lebih  besar,  maka  semakin  besar  pula  penghasilan  yang diharapkan  responden  guna  mencukupi  kebutuhan  seluruh  anggota  keluarganya. Jumlah  tanggungan  keluarga  masing-masing  responden  bervariasi.  Karakteristik responden  berdasarkan  jumlah  tanggungan  keluarga  secara  rinci  dapat  dilihat  pada Tabel 3.

## Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga
No Jumlah Tanggungan (Jiwa) Jumlah (Jiwa) Persetase (%) 1 1 – 2 7 24 2 3 – 4 14 48 3 > 5 8 28 Jumlah 29 100,00
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Data  pada  Tabel  3  menunjukkan  bahwa  jumlah  tanggungan  responden  yang  paling banyak  adalah  pada  kisaran  3-4  jiwa  dimana  berjumlah  14  responden  atau  48%, sedangkan  responden  yang  memiliki  tanggungan  1-2  jiwa  berjumlah  7  jiwa  dan
responden yang memiliki tanggungan >5 jiwa berjumlah 8 jiwa. Rata- rata tanggungan keluarga  petani  sampel  di  Daerah  penelitian  adalah  3-4  jiwa.  Dengan  jumlah tanggungan  yang  besar,pencurahan  tenaga  kerja  dalam  keluarga  relatif  lebih  besar pula terhadap kegiatan usahatani sawo di daerah penelitian. Jumlah tanggungan atau jumlah  orang  yang  menjadi  tanggung  jawab  petani  terhadap  kelangsungan  hidup pendidikan  juga  mempengaruhi  pendapatan  dan  pengeluaran  keluarga  petani Lumintang (2013).  Jumlah tanggungan yang besar maka petani akan memiliki tenaga kerja dalam keluarga yang lebih besar pula. Hal ini akan berpengaruh terhadap biaya yang sebenarnya termasuk dalam penerimaan keluarga tani.

## Gambaran Umum Usahatani Sawo
Tahapan yang dikerjakan oleh petani dalam kegiatan usahatani sawo di Desa Api-Api Kecamatan Waru Kabupaten Penajam Paser Utara sebagai berikut : (1) persiapan dan pengolahan  tanah,  pembibitan,  penanaman,  pemeliharan  meliputi  pemupukan, penyiangan, pemangkasan, dan pemanenan.

## Biaya Produksi
Biaya  produksi  yang  diperhitungkan  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  pengeluaran yang dibayar tetap maupun tidak tetap. Perhitungan didasarkan atas harga-harga yang berlaku di daerah penelitian. Biaya yang diperhitungkan meliputi biaya tidak tetap atau biaya variable (variable cost) dan biaya tetap (fixed cost).  Biaya tidak tetap atau biaya variabel  (variable  cost)  adalah  pupuk,biaya  lain  lain  dan  upah  tenaga  kerja  yang seluruhnya berasal dari dalam keluarga. serta biaya tetap (fixed cost) dalam usahatani ini adalah penyusutan alat.

## a.  Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya  tetap  (fixed  cost)  adalah  biaya  yang  jumlahnya  selalu  sama  meskipun  jumlah produksi  berubah-ubah.  Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  tidak  mempengaruhi  produksi dan  terus  dikeluarkan  walaupun  produksi  yang  diperoleh  banyak  atau  sedikit  dan meskipun  tidak  melakukan  produksi,  besarnya  biaya  tidak  tergantung  pada  besar kecilnya  produksi  yang  diperoleh.  Biaya  tetap  dikeluarkan  dalam  penelitian  adalah biaya  penyusutan  alat,  alat  yang  digunakan  oleh  petani  sample  ialah  berupa  parang dan cangkul.
Data  pada  Tabel  4  menunjukkan  bahwa  biaya  penyusutan  alat  terbesar  pada  alat cangkul hal ini dikarenakan cangkul memiliki jumlah terbesar yaitu sebanyak 103 buah dan    juga  harga  cangkul  lebih  besar  dari  pada  harga  parang  dengan  jumlah Rp200.000/buah.

## Tabel 4. Rincian Biaya Penyusutan Alat Usahatani Sawo
No Jenis Alat Jumlah (buah) Total Biaya Penyusutan (Rp tahun -1 ) Total Biaya Rata-rata Penyusutan (Rp tahun -1 ) 1 Parang 85 7.650.000 263.793,103 2 Cangkul 103 10.300.000 355.172,410 Jumlah 188 618.965.513
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Karena  biaya  cangkul  memiliki  biaya  yang  tinggi  maka  biaya  yang  dikeluarkan  oleh petani  juga  tinggi  dan  biaya  yang  terendah  pada  biaya  tetap  ini  adalah  biaya penyusutan  alat  parang  sebesar  Rp7.650.000.  Penggunakaan  canggul  biayanya digunakan  oleh  petani  untuk  mengolah  tanah  serta  menanam  untuk  memperbanyak jumlah  pohon.  Biaya  yang  terendah  pada  biaya  tetap  ini  adalah  penyusutan  alat parang sebesar Rp.7.650.000.

## b.  Biaya Tidak Tetap (Variable Cost)
Biaya tidak tetap adalah biaya yang dikeluarkan oleh petani responden untuk membeli pupuk,  tali  dan  karung  yang  biayanya  berubah-ubah.  Biaya  variable  dalam  penelitian ini meliputi, biaya pupuk, biaya tenaga kerja, dan biaya lain-lain.
(1) Biaya Pupuk
Pupuk  yang  digunakan  adalah  pupuk  kandang.  Berdasarkan  hasil  penelitian  jumlah penggunaan  pupuk  kandang  pada  usahatani  sawo  ini  berjumlah  16.550  kg  dengan total biaya pupuk sebesar Rp 16.500.00 tahun -1 dan besar total rata-rata biaya pupuk dalam  usahatani  sawo  sebesar  Rp  570.689,66  tahun -1 .  Pupuk  kandang  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  pupuk  yang  dibeli  oleh  petani  dengan  harga Rp1.000 kg -1 , sebagian petani juga mendapatkan pupuk kandang yang diolah sendiri sehingga petani tidak perlu mengurangi biaya berlebih untuk biaya pupuk sendiri.
(2)  Biaya Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  pada  usahtani  sawo  di  Desa  Api-Api  selama  satu  tahun  terdiri  atas pemupukan  dan  penanaman.  Dalam  penelitian  ini  petani  sawo  di  Desa  Api-Api  pada
saat  pemanenan  membutuhkan  tenaga  kerja  lebih  tinggi.  Penggunaan  biaya  tenaga kerja di Desa Api-Api dapat dilihat pada Tabel 5.

## Tabel 5. Rincian Biaya Tenaga Kerja Usahatani Sawo
No Jenis Pekerjaan Total (Rp tahun -1 ) Rata-Rata (Rp tahun -1 ) 1 Pemupukan 7.400.000 255.172,41 2 Pemanenan 169.650.000 5.850.000,00 Jumlah 177.050.000 6.105.172,41
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Berdasarkan Tabel 5 di atas diketahui bahwa total biaya tenaga kerja yang dikeluarkan oleh  petani  sawo  di  Desa  Api-Api  sebesar  Rp177.050.000  tahun -1 dengan  rata-rata Rp6.105.172,41 tahun -1 .
(3) Biaya Lain-lain
Biaya lain-lain dalam penelitian ini merupakan biaya tali dan karung. Rincian biaya lain lain dapat dilihat pada Tabel 6.

## Tabel 6. Rincian Biaya Lain-Lain Usahatani Sawo
No Biaya Lain-lain Total (Rp tahun -1 ) Rata-Rata (Rp tahun -1 ) 1 Tali 890.000 30.689,66 2 Karung 1868.000 64.431,79 Jumlah 2.758.000 95.121,45
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Berdasarkan  Tabel  6  di  atas  total  biaya  lain  lain  yang  dikeluarkan  oleh  petani  sawo sebesar Rp2.758.000 tahun -1 dengan rata-rata Rp95.121,45 tahun -1 .

## Penerimaan Usahatani
Penerimaan  adalah  perkalian  antara  produksi  dengan  harga  jual,  besarnya penerimaan yang diterima petani untuk setiap rupiah yang dikeluarkan dalam kegiatan produksi usahatani dipengaruhi oleh jumlah produksi yang dihasilkan dan harga satuan produksi  yang  dihasilkan.  Semakin  tinggi  jumlah  produksi  dan  harga  satuan  produksi yang  dihasilkan  maka  penerimaan  usahatani  semakin  besar  sebaliknya,semakin rendah jumlah produksi dan harga satuan produksi yang dihasilkan maka penerimaan usahatani semakin kecil Suratiyah (2005).  Rincian penerimaan ushatani sawo di Desa Api-Api dapat dilihat pada Tabel 7.

## Tabel 9. Rincian Penerimaan Usahatani Sawo
No Keterangan Jumlah Rata-rata Responden 1 Jumlah produksi (kg tahun -1 ) 158.580 5.468,28 2 Harga (Rp/kg) 314.500 10.844,83 3 Penerimaan (Rp tahun-1) 1.636.763.000 56.440.103,45
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Berdasarkan  data  pada  Tabel  9  menunjukkan  bahwa  total  jumlah  produksi  sawo sebanyak  158.580  kg  tahun- 1 dengan  produksi  rata-rata  5.468,28  kg  tahun -1 .  Harga jual sawo rata rata Rp 10.844,83 kg -1 dan total penerimaan sebesar Rp 1.636.763.000 tahun -1 dengan rata-rata Rp 56.440.103,45 tahun -1 .

## Pendapatan Usahatani
Pendapatan  usahatani  adalah  selisih  antara  penerimaan  usahatani  sawo  selama proses produksi ataupun biaya yang dibayarkan. Adapun rincian pendapatan usahatani sawo dapat dilihat pada Tabel 8.

## Tabel 8. Rincian Pendapatan Usahatani Sawo Di Desa Api-Api Kecamatan Waru Kabupaten Penajam Paser Utara
No Uraian Jumlah (Rp ha -1 tahun -1 ) Rata-rata (Rp ha -1 tahun -1 ) 1 Penerimaan 4.840.127.000 166.900.931,03 2 Total Biaya 637.376.000 23.219.862,07 3 Pendapatan 4.166.751.000 143.681.068,97
Sumber : Data Primer (Diolah), 2021
Berdasarkan Tabel 8 diatas menunjukkan bahwa total pendapatan usahatani sawo di Desa Api-Api dalam setahun sebesar Rp 4.166.751.000,- ha -1 tahun -1 dengan rata-rata sebesar Rp 143.681.068,97,- ha -1 tahun -1 .

## B. Pembahasan

## Produksi
Usahatani  sawo  merupakan  usahatani  yang  dilakukan  secara  turun  temurun  sejak dulu. Petani sawo di daerah ini masih dilakukan secara sederhana, petani di 26 Desa Api-Api  menggunakan  bibit  dari  hasil  cangkokan  yang  dilakukan  sendiri.  Tanaman yang  ada  saat  ini  rata-rata  berusia  10  tahun  hingga  25  tahun,  usia  pohon  sawo  di daerah  penelitian  termasuk  usia  yang  cukup  tua  tetapi  memiliki  hasil  yang  berlimpah bahkan  satu  pohon  bisa  menghasilkan  hingga  50-100  kg  dalam  satu  kali  panen.
Berdasarkan  pengamatan  produksi  terbanyak  sawo  di  Desa  Api-Api  pada  bulan Januari  hingga  Maret  hal  ini  disebabkan  pada  bulan  tersebut  sedang  terjadi  musim penghujan  yang  tidak  terlalu  tinggi  yang  dimana  sawo  mendapatkan  air  yang  cukup untuk  pertumbuhan  dan  perkembangannya.    Berdasarkan  hasil  penelitian,  produksi sawo  di  Desa  Api-Api  tiap  tahunnya  meningkat  sebesar  10%-20%.    Hal  ini  karena adanya  permintaan  yang  besar  oleh  masyarakat.  Sawo  memiliki  kandungan antioksidan  yang  dapat  membantu  tubuh  untuk  menjaga  kekebalan  tubuh  dengan melawan  infeksi  yang  disebabkan  oleh  virus  dan  bakteri  [Anonim,  2021).  Kualitas pohon sawo akan berpengaruh terhadap hasil produksi. Berdasarkan hasil penelitian, pohon  sawo  di  Desa  Api-Api  tergolong  sangat  sehat  dan  subur  karena  faktor  jenis tanah  tanah,  yaitu  tanah  lempung  dan  curah  hujan  tidak  terlalu  tinggi.  Hal  ini  sesuai dengan syarat tumbuh tanamam buah sawo yaitu curah hujan yang tidak terlalu tinggi dan  cuaca  tidak  terlalu  panas  serta  jenis  tanah  aluvial,  berpasir  dan  tanah  lempung (Anonim, 2005).

## Biaya Produksi
Biaya  produksi  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  seorang  petani  dalam  proses produksi hingga siap dipasarkan. Biaya-biaya yang digunakan dalam usahatani sawo ini  terdiri  dari  biaya  tetap  (fixed  cost)  dan  biaya  variabel  (variable  cost).  Biaya  tetap (fixed cost) dalam usahatani sawo ini ialah penyusutan alat, sedangkan biaya variabel (variable cost) dalam usahatani tanaman sawo ini ialah pupuk dan tenaga kerja.
a.  Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya Tetap (fixed cost) yang dikeluarkan dalam usahatani sawo adalah biaya parang dan cangkul yang dimana alat tersebut merupakan alat yang sudah ada sejak petani mengusahakan  tanaman  jenis  lainnya,  sehingga  tidak  perlu  mengeluarkan  27  biaya tambahan  untuk  usahataninya.  Biaya  yang  dikeluarkan  untuk  biaya  tetap  oleh  petani sawo di Desa Api-Api sebesar Rp17.950.000
Peralatan pertanian yang digunakan merupakan peralatan yang dibeli di toko pertanian terdekat.  Berdasarkan  pengamatan  penelitian  petani  membeli  peralatan  pertanian berupa parang dan cangkul di toko pertanian terdekat karena alat yang dijual di toko pertanian  terdekat  memiliki  kualitas  terbaik  yang  lebih  baik  dibandingkan  alat  yang dijual di pasar-pasar tradisional, selain itu petani juga dapat menghemat waktu karena jarak toko pertanian dengan rumah petani tidak terlalu jauh. Peralatan yang digunakan petani  sawo  di  Desa  Api-Api  masih  sangat  tradisional  seperti  parang  untuk memangkas  pohon  dan  cangkul  untuk  menggemburkan  tanah  serta  untuk  menanam
bibit  sawo  untuk  menambah  jumlah  pohon,  hal  tersebut  karena  cara  budidaya  turun temurun serta mengurangi biaya produksi yang tidak perlu.
b.  Biaya Tidak Tetap (Variable Cost)
Biaya tidak tetap (variable cost) adalah biaya yang berubah tergantung kepada jumlah produksi yang dihasilkan oleh petani. Biaya variable terdiri atas :
(1)  Biaya pupuk
Pupuk  sangat  dibutuhkan  dalam  usahatani  karena  sangat  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  dan  perkembangan  usahatani  yang  dijalankan.  Penggunaan  pupuk pada  usahatani  sawo  di  Desa  Api-Api  menggunakan  jenis  pupuk  kandang  dan tidak  menggunakan  pupuk  lain,  hal  ini  disebabkna  harga  pupuk  kandang terjangkau  dan  mudah  untuk  ditemukan.  Petani  menggunakan  pupuk  kandang dengan dosis berbeda-beda dilihat pada umur pohon sawo tersebut. Penggunaan jenis  pupuk  berbeda  dengan  yang  dianjurkan  jika  dilihat  dari  jenis  pupuk  yang dianjurkan  yaitu  menggunakan  jenis  pupuk  Urea,  KCL,  dan  SP-36  (Notoatmojo, 2007).  Jika  dibandingkan  dengan  penelitian  [Wati,  2014)  pupuk  yang  digunakan oleh  petani  sawo  di  Kecamatan  Kuala  Pesisir  menggunakan  pupuk  kandang, Urea, Kcl, dan SP-36. Hal ini dikarenakan adanya perbedaan jenis tanah sehingga diperlukannya pupuk untuk menjaga kondisi lahan agar tetap subur.  Biaya pupuk yang dikeluarkan oleh petani sawo di Desa Api-Api sebesar Rp 16.550.000 tahun -1 dengan rata-rata sebesar Rp 570.689,66 tahun -1 .
(2)  Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  merupakan  salah  satu  faktor  produksi  jika  tenaga  kerja  tidak ada maka ushatani tidak berjalan dengan baik. Tenaga kerja yang dihitung dalam penelitian  ini  meliputi  tenaga  kerja  pria  dan  wanita  dalam  pemupukan  dan pemanenan.  Upah  tenaga  kerja  berbeda  tergantung  jenis  pekerjaannya  untuk tenaga  kerja  pemupukan  berkisar  Rp  100.000  hari -1 dan  untuk  pemanenen berkisar  Rp  90.000  hari -1 .  Berdasarkan  hasil  penelitian  usahatani  sawo  di  Desa Api-Api adalah sebesar Rp 117.050.000 tahun -1 dengan rata-rata Rp6.105.172,41 tahun -1 . Biaya tenaga kerja yang paling banyak terdapat pada pemanenan hal ini disebabkan  pada  proses  pemanenan  membutuhkan  tambahan  tenaga  kerja. Tenaga kerja pria memanen buah sawo dengan menggunakan alat sederhana dan tenaga wanita mengambil sawo yang berjatuhan ditanah dan tenaga kerja wanita juga membersihkan hasil produksi sawo dengan cara dicuci agar hasil sawo siap untuk dijual.
(3)  Biaya Lain-lain
Biaya lain lain dalam usahatani sawo di Desa Api-Api adalah pembelian tali yang digunakan untuk mengikat pohon untuk cangkok atau untuk mengikat karung yang akan  digunakan  untuk  mengangkut  hasil  produksi  dan  biaya  karung  untuk mengangkut hasil produksi dan untuk menjual hasil produksi. Tali yang digunakan petani mengeluarkan biaya sebesar Rp 890.000 tahun -1 dengan rata rata sebesar Rp  30.689,66  tahun -1 .  sedangkan  untuk  pembelian  karung  sendiri  petani mengeluarkan  biaya  sebesar  Rp  1.868.000  tahun -1 dengan  rata  rata  sebesar  Rp 64.413,79  tahun -1 .  Jumlah  penggunanaan  tali  dan  karung  oleh  setiap  petani berbeda-beda,  tergantung  kepada  luas  lahan  yang  ditanami  dan  jumlah  produksi yang  dihasilkan.  Berdasarkan  hasil  29  penelitian  total  biaya  lain  lain  yang dikeluarkan  petani  sawo  sebesar  Rp  2.758.000  tahun -1 dengan  rata-rata Rp95.103,45 tahun -1 .

## Penerimaan Usahatani
Penerimaan  adalah  satuan  rupiah  yang  diterima  berdasarkan  jumlah  produksi  sawo yang dihasilkan oleh para petani pada setiap tahunnya. Harga jual sawo di Desa Api- Api  pada  saat  penelitian  rata-rata  sebesar  Rp  10.844,83  kg -1 .  Petani  sawo  di  Desa Api-Api menjual hasil panennya secara langsung dengan cara berjualan di pinggir jalan raya  (Rp  10.000,-  s/d  Rp  15.000,-  kg -1 )  serta  sebagian  petani  menjualnya  kepada tengkulak yang datang langsung ke rumah petani sawo (Rp 7.500,- s/d Rp 10.000,- kg - 1 ).    Total  produksi  sawo  pada  saat  penelitian  sebanyak  158.580  kg -1 tahun -1 dengan produksi rata-rata 5.468 kg -1 tahun -1 . Maka total penerimaan yang didapatkan oleh 29 responden  sawo  sebesar  Rp  1.636.763.000  tahun -1 dengan  penerimaan  rata-rata sebesar Rp 56.440.103,45 tahun -1 .  Penerimaan dipengaruhi oleh produksi sawo yang dihasilkan dan harga jual sawo, semakin tinggi produksi dan harga jual maka semakin tinggi pula penerimaan yang akan diterima oleh petani.

## Pendapatan Usahatani
Pendapatan  usahatani  dalam  penelitian  ini  adalah  pendapatan  yang  diterima  oleh petani  sawo  dari  selisih  antara  penerimaan  dan  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh petani dalam satu tahun. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh petani sawo di Desa Api-Api total pendapatannya sebesar Rp 1.422.455.000 tahun -1 dengan rata- rata  sebesar  Rp  49.050.172,41  tahun -1 .  Jika  dibandingkan  dengan  penelitian  Wati (2014) rata-rata pendapatan sawo di Kecamatan Kuala Pesisir Kabupaten Nagan Raya
lebih  rendah  yaitu  sebesar  Rp  39.079.000  tahun -1 .  Hal  ini  disebabkan  petani  di Kecamatan Kuala Pesisir menjual dengan harga lebih rendah dengan rata-rata harga Rp 7.500 kg -1 . Pendapatan yang diterima oleh petani dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti  perbedaaan  harga  di  setiap  petani  dalam  penjualan,  pengelola  usahataninya, luas  lahan  yang  ditanami  petani,  umur  petani,  umur  tanaman,  pengalaman,  serta kemampuan  finansial  petani  untuk  memenuhi  faktor-faktor  produksi  yang  digunakan, seperti pembelian pupuk. Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa besar kecilnya pendapatan  yang  diterima  oleh  petani  sawo  di  Desa  Api-Api  dipengaruhi  oleh penerimaan  dan  biaya  produksi.  Jika  produksi  dan  harga  jual  sawo  semakin  tinggi maka  akan  meningkatkan  penerimaan.  Sebaliknya,  jika  biaya  produksi  yang dikeluarkan  petani  lebih  banyak  daripada  penerimaan  maka  akan  menyebabkan kerugian pada petani.

## Hambatan Petani Dalam Usahatani Sawo
Hambatan dalam usahatani sawo di Desa Api-Api adalah (1) beberapa petani memiliki ternak  sapi  pada  lahan  pertanaman  sawo,  sehingga  dapat  merusak  lahan  petani sendiri  dan  menghambat  sawo  untuk  mendapatkan  unsur  hara  dari  tanah  dan  juga resapan  air  berkurang  sehingga  lahan  menjadi  rusak  ditambahnya  curah  hujan  yang tinggi  ketika  musim  hujan  membuat  lahan  tersebut  tergenang  oleh  air.  (2)  adanya serangan  hama  seperti  ulat  yang  membuat  hasil  produksi  menjadi  tidak  layak  untuk dijual  dan  semut  yang  membuat  hasil  produksi  menjadi  sulit  untuk  dipanen  dan menyebabkan  keterlambatan  panen  sehingga  produksi  menjadi  terlalu  matang, sehingga  kurang  laku  untuk  dijual,  dan  (3)  belum  adanya  produk  olahan  dari  hasil produksi sawo.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  dapa  tdiambil  kesimpulan  yaitu    rata- rata  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  sebesar  Rp  23.219.862,07  ha -1 tahun -1 dengan rata-rata penerimaan sebesar Rp 166.900.931,03 ha-1 tahun-1 dan pendapatan rata- rata Rp 143.681.068,97 ha -1 tahun -1 .

## SARAN
Saran  yang  dapat  dikemukakan  sehubungan  dengan  hasil  dari  penelitian  ini  adalah usahatani  sawo  di  Desa  Api-Api  telah  mendapatkan  produksi,  penerimaan,  serta
pendapatan  baik  dari  segi  produksi,  harga,  serta,  penerimaan  artinya  kegiatan usahatani ini sudah dapat dikatakan baik, diharapkan bagi para responden untuk dapat mempertahankan  usahatani  ini  dan  lebih  maksimal  lagi  terhadap  perawatan  sawo tersebut.  Selain  itu  diharapkan  pemerintah  dapat  membentuk  UMKM  yang  mampu bekerjasama dengan petani sawo agar dapat memberikan inovasi dalam pengolahan hasil produksi sawo.

## REFERENSI
Ashari, S. 2006.  Hortikultura Aspek Budidaya. Jakarta: UI Press
Anonim,  2005.  Budidaya  Sawo  ( Achras  zapota L.).  Diakses  pada  30  Mei  2020  dari http://www.warintek.ristek.go.id/pertanian/sawo.pdf
Badan  Pusat  Statistik  Kalimantan  Timur  dan  Dinas  Pertanian  Tanaman  Pangan  dan Hortikultura. 2015. diakses pada 10 Maret 2015 dari http://www.Kaltim.bps.go.id.statictable
Badan  Pusat  Statistik  Penajam  Paser  Utara  dan  Dinas  Pertanian  Tanaman  Pangan dan Hortikultura Penajam Paser Utara. 2020. Diakses pada 20 Maret 2020 dari http://www.ppukab.bps.go.id.statictable
Risna,  Yulinti  Kalaba.  2018.  Analisis  Pendapatan  Usaha  Tani  Padi  Sawah  Dengan Sistem  Tanam  Pindah  Di  Desa  SiBoang  Kecamatan  Sojol  Kabupaten Donggala. Jurnal Pembangunan Agribisnis. 1 (1): 35-41
Notoatmojo. 2007. Ilmu kesehatan Masyarakyat . Jakarta: Rineka Cipta
Suratiyah, K.  2011 .   Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya
Anonim. 2021. Manfaat Buah Sawo Ditengah Pandemi. Diakses pada 8 Juli 2021 pada https://jabar.tribunnews.com
Erfandi.  2008. Budidaya  Tanaman  Sawo  (Manilkara  zapota  L) .  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian Balai Penelitian Tanah, Bogor
Wati,  N.  2014.  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Sawo  ( Manikara  Zapota ).  Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar, Meulaboh