## PENGARUH TEMPERATUR UAP AIR NIRA AREN TERHADAP PRODUKSI ALKOHOL SEBAGAI BAHAN BAKAR ALTERNATIF
Paul M. Rumagit, Fransiscus J.Tulung
Politeknik Negeri Manado, jl. Raya Politeknik Desa Buha, Manado Email: paulrumagit@gmail.com

## ABSTRACK
Destilationi  Process  for  making  of  alcohol  by  fraksination  vapour,  can  yield  rate  of  high  alcohol,  with palm  water  newly  tapped  as  a  media.  Equipment  of  Destilation  designedly  and  also  constructed  from metal  substance  /  stainles  steel  is  a  means  of  the  examination,  where  component  of  equipments;  basin boiled of water, basin of palm water, channel of fracsination, alcohol arrester, cooler, and the hose of alcohol recervoir. The Examination of method is execute variation of change of temperature vapour palm water  in  boiled  tube.  For  the  vapour  temperature  81  0C  make  the  rate  of  alcohol  95%,  vapour temperature  85  0C  make  the  rate  of  alcohol  90%  and  the  vapour  temperature  90  0C  yielding  rate  of alcohol  87%.  Alcohol  of  rate  is  excelsior  at  temperature  of  palm  water  vapour  which  lower  and  also volume result of catching less be accompanied with duration of combustion time.
Keyword : Equipment of Destilation, fraksination, alcohol, bio-fuel, palm of water

## PENDAHULUAN
Bahan  bakar  adalah  merupakan  salah  satu  hajat hidup utama bagi kebutuhan hidup umat manusia. Pada tahun  2005  pemakaian  energi  di  Indonesia  mencapai 68,9 juta ton BBM, dengan rincian 57,9% dari minyak, 35,1%  gas  alam,  serta  7%  batubara  dan  hidro  energi (Badan  pusat  statistik).  Keadaan  tersebut  di  atas menyebabkan  manusia  berupaya  untuk  menemukan sumber  bahan  bakar  pengganti  minyak  sebagai  sumber energi  alternatif.  Beberapa  sumber  energi  yang  dapat digunakan  sebagai  pengganti  minyak  adalah  gas, matahari,  nuklir,  air,  batu  bara,  produk  tanaman,  dan angin.  Salah  satu  sumber  bahan  bakar  alternatif  dari nabati (tumbuhan) yang cukup potensial sebagai sumber energi adalah bioetanol.
Pada  dasarnya  bioetanol  dapat  diproduksi  dari tanaman yang banyak tumbuh di Sulawesi Utara seperti pohon  aren,  jagung,  padi  dan  berbagai  umbi  –  umbian yang  banyak  mengandung  karbohidrat.  Bahan  mentah pembuatan  bio  etanol  tersedia  melimpah  khususnya  di Sulawesi Utara dan Indonesia pada umumnya, sehingga bioetanol  dapat  membantu  mengurangi  ketergantungan (Yansen S, dkk., 2015)
Sejak  tahun  2006  Indonesia  mulai  memasuki  era kebangkitan  energi  ke  II.  Berbeda  dengan  era kebangkitan energi I yang terjadi pada tahun 1966, pada era  kebangkitan  energi  II,  pengembangan  energi memprioritaskan  pada  ekspansi  15  energi  alternatif sebagai  sumber  energi  dan  mengurangi  penggunaan energy  berbasis  minyak  bumi.  Melalui  Peraturan Presiden  Republik  Indonesia  no.  5  tahun  2006  tentang kebijakan energi nasional, pemerintah telah menetapkan bauran  energi  nasional  tahun  2025  dengan  peran minyak  bumi  sebagai  energi  akan  dikurangi  dari  52% saat ini hingga kurang dari 20% pada tahun 2025. Pada tahun  2025  itu  pula,  energi  alternatif  diharapkan  mulai mengambil peran yang lebih penting dengan menyuplai
17%  terhadap  bauran  energi  nasional,  termasuk didalamnya  bahan  bakar  nabati  (BBN)  ikut memasok sebanyak 5%.
Potensi  pohon  aren  yang  terdapat  di  Sulawesi Utara  diperkirakan  3  juta  pohon  yang  tersebar  di seluruh  wilayah  DATI  II.  Menurut  data  1994/1995 dari Kanwil Departemen Perindustrian dan Perdagangan Sulawesi Utara, tercatat 854 unit usaha industri  minuman  beralkohol  berkadar  20-40  %, dikenal dengan nama cap tikus yang bahan bakunya adalah nira aren. Dari jumlah ini diperoleh sekitar 4 juta liter alkohol pertahun yang hanya dimanfaatkan untuk  minuman beralkohol. Sedangkan untuk usaha pembuatan  alkohol  dengan  kemurnian  yang  tinggi belum  diusahakan,  padahal  kebutuhan  alkohol berkadar  tinggi  untuk  keperluan  industri  farmasi, kosmetika,  dan  kimia  cukup  besar  dan  cenderung meningkat (Torar dan Kindangen. 1990).
Bioetanol  (C 2 H 5 OH)  adalah  cairan  biokimia dari proses fermentasi gula dari sumber  karbohidrat menggunakan  bantuan  mikroorganisme.  Bioetanol merupakan  bahan  bakar  dari  minyak  nabati  yang memiliki  sifat  menyerupai  minyak  premium.  Untuk pengganti premium, terdapat alternatif gasohol yang merupakan  campuran  antara  bensin  dan  bioetanol. Adapun  manfaat  pemakaian  gasohol  di  Indonesia yaitu : memperbesar basis sumber daya bahan bakar cair,  mengurangi  impor  BBM,  menguatkan security of  supply bahan  bakar,  meningkatkan  kesempatan kerja, berpotensi mengurangi ketimpangan pendapatan  antar  individu  dan  antar  daerah, meningkatkan kemampuan nasional dalam teknologi pertanian  dan  industri,  mengurangi  kecenderungan pemanasan  global  dan  pencemaran  udara  (bahan bakar ramah lingkungan) dan berpotensi mendorong ekspor  komoditi  baru.  Untuk  pengembangan bioetanol diperlukan bahan baku diantaranya :
• Nira  bergula  (sukrosa):  nira  tebu,  nira  nipah,  nira sorgum  manis, nira kelapa, nira aren, nira siwalan, sari-buah mete
• Bahan berpati : tepung-tepung sorgum biji, jagung, cantel,  sagu,  singkong/  gaplek,  ubi  jalar,  ganyong, garut, suweg, umbi dahlia.
• Bahan  berselulosa  (lignoselulosa):kayu,  jerami, batang pisang, bagas, dll.
Masalah  pokok  yang  dihadapi  pengusaha  kecil pembutan  Cap  Tikus  di  Minahasa  adalah  sistem penyulingan  (distilasi)  nira  aren  menjadi  minuman beralkohol  yang  masih  sangat  sederhana,  yaitu  dengan menggunakan alat-alat penyulingan yang pada umumnya terbuat dan bambu yang panjangnya 25 meter dan  tempat  memasaknya  terbuat  dari  drum  bekas. Melalui  sentuhan  dan  perbaikan  teknologi  penyulingan pengolahan,  maka  mutu  alkohol  dapat  ditingkatkan menjadi  alkohol  industri  yang  kemurniannya  tinggi sehingga  produknya  dapat  dipasarkan  dengan  harga yang  lebih  mahal  dari  pada  alkohol  yang  dihasilkan penyulingan tradisional.
Jenny  Dely,  dkk.,  2015.,  dari  hasil  penelitiannya menyarankan  dalam  pembuatan  alat  destilasi  perlu penambahan beberapa kolom fraksinya dengan harapan dapat ditingkatkan prosentase kadar alkoholnya. Melalui penelitian ini diharapkan akan didapatkan suatu hasil  yang  optimal  dalam  pembuatan  Alkohol  dengan kadar  presentase  yang  cukup  tinggi,  sehingga  nantinya dapat  dipergunakan  sebagai  bahan  bahan  bakar alternatif.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  Laboratorium  /  Bengkel Jurusan  Teknik  Mesin,  Politeknik  Negeri  Manado. Permasalahan  dititik  beratkan  pada  beberapa  aspek, diantaranya : 1. Perancangan (disain) “Mesin Penyulingan
Alkohol”  dengan  mengubah  struktur  bahan  dasar yang  terbuat  dari  bambu  diubah  menjadi  logam (Stainles Steel), dengan 5 tingkat kolom fraksi.
2. Melakukan pengujian pada bahan baku (Air Aren / Saguer)  yaitu  ;  Air  Aren  yang  baru  disadap  dari pohon.
3. Melakukan  pengujian  pada  sistem  destilasi  dengan cara  ;  mengubah  suhu  (temperatur)  pada  sistem saluran  yang  terletak  diatas  permukaan  air  aren yang dimasak (dipanaskan).
Gambar 1. Bagan Instalasi Mesin Destilasi
1. Menyiapkan  kompor  (gas/minyak  tanah)  sebagai media pemanas.
2. Menyiapkan  air  nira,  lalu  timbang  sesuai kebutuhan (25 Kg)
3. Memasang  alat  pengukur  temperatur  ,  pada tempat  :  Air  Rebusan,  Udara,  Air  Nira,  Salura Uap .
4. Menyalakan api dan mencatat jam saat mulai
5. Memanaskan  air  nira  sampai  temperatur  di saluran  uap  mencapai  suhu  yang  di      inginkan. Mempertahankan  temperatur  secara  kontinu, pada temperatur yang diinginkan.
6. Menjalankan  sistim  pendinginan  pada  wadah kondensernya (secara terus menerus)
7. Mengambil  air-alkohol  (pada  waktu  tertentu) yang telah tertampung pada selang   tangkapan, kemudian  diukur  volume  yang  dicapai  serta kadar alkoholnya
8. Mengambil  air-alkohol  secara  berkala  sesuai waktu yang  ditentukan
9. Jika  waktu  yang  ditentukan  telah  selesai, mematikan nyala apinya
10. Setelah  mesin  destilasi  dingin,  membuka  baut- mur pada flensnya, dan menyalin keluar sisa air nira (timbang sisa air nira yang ada)
11. Membersihkan tanki penampung air nira.
12. Memasang  kembali  tanki  penampung  air  nira pada tempatnya
13. Mesin siap untuk dioperasikan kembali

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  hasil  penelitian  yang  didapat  saat pengujian  untuk  6  kali  pengujian  dengan  7  kali pengambilan  (setiap  1  jam)  hasil  sampel  pada  tiap pengujiannya,  maka  didapatkan  data  seperti  pada Gambar 2-5.
Gambar 2. Data uji uap 81 o C pada penangkapan pertama
Pengambilan  data  dilakukan  pada  setiap  waktu  30 menit,  namun  pengujian  pada  teperatur  uap  81 0 C hasil sample diambil tiap 1 jam, dikarenakan jumlah hasil  tangkapan  tidak  mencukupi  untuk  diuji  kadar alkoholnya.  Dari  Gambar  2  s/d  5  terlihat  adanya pola  grafik  yang  sama/tetap  untuk  setiap  hasil pengujian  dengan  temperatur  uap  nira  yang  sama. Data  dari  hasil  pengujian  terlihat  bahwa  terjadi penurunan  hasil  tangkapan  alkohol  pada  setiap perubahan waktunya, dimana semakin lama
pemanasan maka hasil tangkapannya semakin sedikit.
Gambar 3. Data uji uap 85 o C pada penangkapan pertama
Gambar 4. Data uji uap 90 o C pengujian ke-1 dengan penangkapan 1 dan 2
Gambar 5. Data uji uap 90 o C pengujian ke-2 dengan penangkapan 1 dan 2

## KESIMPULAN
Dari hasil penelitian ini bisa diperoleh kesimpulan:
1. Penyulingan  dengan  menggunakan  penangkap  air (Fraksinasi) dapat diterapkan pada proses penyulingan  alkohol  nira  aren  di  pedesaan,  yang
saat  ini  masih  banyak  menggunakan  media batang bambu.
2. Pengaturan  api  harus  dijaga  dengan  cermat, agar pengontrolan rentang batas-atas dan batas- bawah  dari  temperatur  uap  tetap  terjaga,  yaitu ±1 0 C. 3. Kadar alkohol dipengaruhi oleh tingkat temperatur dari uap air nira-nya, semakin tinggi temperatur  yang diberikan,  maka kadar alkohol makin rendah.
4. Alat  destilasi  dengan  fraksinasi  ini  dapat menghasilkan  alkohol  dengan  kadar  95%  pada suhu  uap  81 0 C,  kadar  Alkohol  90%  pada  suhu uap  85 0 C  dan  kadar  Alkohol  87%  pada  suhu uap 90 0 C.

## SARAN
1. Alat  pengujian  dapat  dikembangkan  dengan membuat  tiga  buah  tangkapan  ,  agar  setiap proses  didapatkan  tiga  indikator  data  untuk kadar alkoholnya.
2. Dalam  pemprosesan  usahakan  tidak  terjadi kebocoran, yang dapat mengakibatkan penurunan  kemampuan  menghasilkan  alkohol yang otimal.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Edi  Suryanto,  Assa  R.Jan  dan  Tompodung Alexander,  2008, Destilasi  Fraksinasi  Alkohol dari  Nira  Aren  Sebagai  Model  Teknologi  Tepat Guna Pedesaan , Jurnal Teknika, Manado
[2] Furniss,  B.S.,  dkk..  1978, Vogels  Textbook  of Practical  Organic  Chemistry ,  Fourth  Edition, The  English  Language  Book  Society  and Longmans, London.
[3] Harriot,  P.,  Warren  L  McCabe  and  Julian  C.S, 1985.  (Terjemahan  Jasjfi.  E.,  1993), Operasi Teknik Kimia jilid 2 . Penerbit Erlangga, Jakarta.
[4] Jenny  Delly,  dkk.,  2015, Pembuatan  Sistem Destilasi  Untuk  Menghasilkan  Etanol  dari  Nira Aren Sebagai Bahan Bakar Alternatif , Proceeding  Seminar  Nasional  Tahunan  Teknik Mesin XIV (SNTTM XIV), Banjarmasin. [5] Kanwil Departemen Perindustrian dan Perdagangan  Sulawesi  Utara, Peningkatan  Mutu hasil  Pertanian  Menuju  Pasar  Bebas  (Seminar) . 8 April 1997.
[6] Maryadi.  M.  dkk,,  1996, Teknik  pembuatan  alat daur  ulang  Isopropil  Alkohol ,  Buletin  Teknik Pertanian, Vol. 1, No. 2.
[7] Torar,  D.J.,  dan  Kindangen,  J.G.,  1990, Pendapatan  petani  arak  aren  (Kasus  Desa Rumoong Atas, Sulawesi Utara) , Buletin Balitka, No. 10, Manado
[8] Winkle,  M.V.,  1967, Distillation .  McGraw-Hill Book Company, New York.
[9] Yansen  Sumampouw.  dkk.,  2015, Pembuatan Bioetanol  dengan  Teknik  Destilasi  Refluks  satu Kolom , Jurnal Ilmiah Sains Vol. 15 No.2,