Analisis Jumlah Bakteri dan Identifikasi Bakteri pada Pupuk Cair dari Feses Domba dengan Penambahan Saccharomyces cerevisiae (Analysis of Total Bacteria and Identification of Bacteria in Liquid Fertilizer with the Addition of Sheep Feces Saccharomyces cereivisiae)
Yuli Astuti Hidayati, Tb.Benito A.K, dan Ellin Harlia Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung E-mail : yuli_tjipto@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mempelajari  dan  mengetahui  jumlah  bakteri  dan  identifikasi  bakteri  yang terkandung pada pupuk cair dari feses domba dengan penambahan Saccharomyces cerevisiae . Metode yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  diskriptif.  Peubah  yang  diamati  adalah  jumlah  bakteri  awal pada feses domba dan jumlah bakteri serta identifikasi bakteri pada pupuk cair. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Jumlah bakteri awal pada feses domba sebesar 26 x 10 12 cfu/g dan jumlah bakteri pada pupuk cair dari feses  domba  dengan  penambahan Saccharomyces  cerevisiae sebesar  33  x  10 7 cfu/g.  Bakteri  yang  berhasil diidentifikasi Enterobacter sp., Bacillus sp., Escherichia coli. Kata kunci : feses domba, bakteri, pupuk cair, Saccharomyces cerevisiae

## Abstract
This research aims to study and know the amount of bacteria and identification of bacteria contained in liquid fertilizer from sheep feces with the addition of Saccharomyces cerevisiae . The method used in this research was descriptive method. The observed variable were the initial number of bacteria in the feces of sheep and the  number  of  bacteria  and  identification  of  bacteria in  liquid  fertilizer.  The results  showed  that  the  initial number of bacteria in the feces  of sheep by 26 x 10 12 cfu / g and the number of bacteria in liquid fertilizer from  the  feces  of  sheep  with  the  addition  of Saccharomyces  cerevisiae by  33  x  10 7 cfu  /  g.  Bacteria  were identified Enterobacter sp., Bacillus sp., Escherichia coli. Key words: sheep feces, bacteria, liquid fertilizer, Saccharomyces cerevisiae

## Pendahuluan
Feses  domba seperti  halnya feses  dari ternak- ternak  yang  lain  dapat  berpotensi  mencemari lingkungan  bila  tidak  dikelola  dengan  baik.  Feses domba  mengandung  sejumlah  mikroorganisme,  ada yang  pathogen  dan  ada  yang  berperan  sebagai decomposer.  Feses  domba  merupakan  limbah  padat yang pengelolaannya dapat dilakukan dengan berbagai metode  pengolahan,  Pengolahan  feses  domba  dapat dilakukan dengan proses pengomposan dan pembuatan pupuk cair. Pengolahan feses dimaksudkan untuk  mengurangi  kandungan  mikroorganisme  dan mematikan  mikroorganisme  yang  pathogen,  serta memberikan  manfaat  lain.    Dalam  proses  pembuatan pupuk  cair,  bahan  organic  limbah  didegradasi  oleh mikroorganisme  menjadi  bahan  yang  lebih  sederhana dan  dapat  dimanfaatkan  oleh  tanaman  (unsure  N,  P dan K).
Proses  pembuatan  pupuk  cair  dimulai  dengan proses pengomposan awal sebelum dilakukan ekstraksi  dan  dilanjutkan  dengan  proses  inkubasi secara  fakultatif  anaerob. Mikroorganisme  utama
meliputi  jamur,  bakteri,  actinomycetes,  diperlukan jumlah  populasi  yang  cukup  (±10 6 cfu/g)  untuk membangkitkan  proses  pengomposan. Sacharomyces cerevisiae dapat  digunakan  sebagai  aktivator  dalam proses pengomposan, Sacharomyces cerevisiae mempunyai  sifat  pereduksi  yang  kuat, Sacharomyces cereviceae akan  mendegradasi  karbohidrat,  pati, glukosa menjadi karbon dioksida dan alkohol. Namun, dengan adanya oksigen, Sacharomyces cerevisiae juga dapat  melakukan  respirasi  yaitu  mengoksidasi  gula menjadi  karbon  dioksida  dan  air  (Eulis,  2009). Apabila  proses  degradasi  bahan  organic  subsrat berjalan lancar, maka lingkungan yang terbentuk juga sesuai  yang  diharapkan,  sehingga  maksud  utama pengolahan  feses  domba  dapat  tercapai  yaitu mengurangi  jumlah  mikroorganisme  total  dan  jumlah mikroorganisme pathogen.
Populasi  mikroorganisme  meningkat  atau berkurang  sesuai  kondisi  lingkungan  untuk  masing- masing species selama proses degradasi (Eulis, 2009). Indicator  sanitasi  lingkungan  selain  jumlah  bakteri total  juga  jumlah  koliform.  Bakteri  yang  termasuk  ke
dalam  kelompok  koliform  adalah Escherichia  coli, Edwardsiella,  Citrobacter,  Klebsiella,  Enterobacter, Hafnia,  Serratia,  Proteus,  Arizona,  Providence, Pseudomonas dan Bacil  paracolon (Eulis,  2008). Perlakuan  dengan  berbagai  kombinasi  kotoran  ternak dalam  digester  biogas  dapat  menurunkan  jumlah bakteri total dan coliform (Ellin dkk., 2008).

## Materi Dan Metode
Materi    penelitian  yang  digunakan  adalah feses  domba,  zat  kimia  untuk  mengisolasi  dan mengidentifikasi    bakteri.  Alat  penelitian  yang digunakan  thermometer,  pH  meter,  mikroskop, petridish,  tabung  reaksi,  rak  tabung  reaksi,  object glass, osse, bunsen.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah metode deskriptif.  Prosedur Pembuatan Pupuk Cair  Dari  Feses  Domba  dengan  Penambahan Sacharomyces cerevisiae : 1. Penambahan Sacharomyces cerevisiae pada feses domba (substrat) kemudian dilakukan pengomposan selama 1 minggu
2. Selanjutnya substrat diekstrak menggunakan air panas dengan perbandingan 1 kg substrat dalam 4 liter air
3. Kemudian hasil ekstraksi diinkubasi selama 2 bulan, sambil dilakukan aerasi
4. Isolasi dan identifikasi dilakukan pada substrat awal (feses domba) dan pada substrat akhir (pupuk cair yang terbentuk)
Gambar 1. Tahapan penelitian

## Rak tabung reaksi

## Hasil dan Pembahasan Isolasi dan Identifikasi Bakteri
Berdasarkan  hasil  pengamatan,  bakteri  yang berhasil  diisolasi  pada  substrat  awal  (feses  domba) berjumlah  26  x  10 12 cfu/g  dan  pada  subsrat  akhir (pupuk cair yang terbentuk) berjumlah 33 x 10 7 cfu/g, data    ini  menunjukkan  bahwa  selama  proses pengolahan terjadi perubahan populasi mikroorganisme,  hal  ini  diduga  proses  degradasi bahan organic selama proses pengolahan menyebabkan  terjadinya  perubahan  lingkungan  baik fisik maupun kimia sehingga mempengaruhi kehidupan  mikroorganisme  dalam  substrat  (feses domba), hal ini sejalan dengan pendapat Ellin H, dkk, (2008)  yang  menyatakan  bahwa  perlakuan  dengan berbagai  kombinasi  kotoran  ternak  dalam  digester biogas  dapat  menurunkan  jumlah  bakteri  total  dan coliform.  Demikian  juga  pendapat  Eulis  T.M.,dkk (2008)  yang  menyatakan  Populasi  mikroorganisme meningkat  atau  berkurang  sesuai  kondisi  lingkungan untuk masing-masing species selama proses degradasi.
Gambar 2. Bakteri hasil penelitian
Bakteri  yang  berhasil  diidentifikasi  pada substrat  akhir  (pupuk  cair)  adalah Enterobacter  sp, Escherichia  coli,    Bacillus  sp ,  bakteri  –  bakteri  ini merupakan  bakteri  lingkungan,  dalam  jumlah  sedikit tidak menimbulkan penyakit. Kondisi ini
menggambarkan  bahwa  selama  proses  degradasi bahan organic selama proses pengolahan menyebabkan  terjadinya  perubahan  lingkungan  baik fisik maupun kimia sehingga mempengaruhi kehidupan  bakteri  terutama  bakteri  pathogen,  karena bakteri pathogen tidak tahan hidup pada kondisi asam, sedangkan proses degradasi bahan organic menghasilkan  suasana  asam.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat  Eulis  (2009)  yang  menyatakan  bahwa degradasi  bahan  organic  dimulai  dengan  proses hidrolisis  dan  selanjutnya  bahan  organic  sederhana akan  didekomposisi  menjadi  asam  organic  oleh bakteri Lactobacillus  sp , Streptococcus  sp .  Hal  ini juga  tergambar  pada  hasil  penelitian  Tb.  Benito  dkk. (2010) bahwa  jumlah bakteri total dan coliform pada sludge  dari  proses  pembentukan  biogas  campuran feses sapi potong dan feses kuda menurun jumlahnya.
Penambahan Sacharomyces cerevisiae mempercepat proses hidrolisis dalam proses pengomposan awal, tanpa penambahan Sacharomyces cerevisiae biasanya  proses  pengomposan  awal  pada pembuatan  pupuk  cair  dilakukan  selama  2  minggu tetapi  dengan  penambahan Sacharomyces  cerevisiae proses  tersebut  cukup  dilakukan  dalam  waktu  1 minggu,  hal  ini sejalan  dengan pendapat Eulis (2009) yang  menyatakan Sacharomyces  cerevisiae dapat digunakan sebagai aktivator dalam proses pengomposan, Sacharomyces  cerevisiae mempunyai sifat  pereduksi  yang  kuat, Sacharomyces  cerevisiae akan mendegradasi karbohidrat, pati, glukosa menjadi karbon  dioksida  dan  alkohol.  Namun,  dengan  adanya oksigen, Sacharomyces cerevisiae juga dapat melakukan  respirasi  yaitu  mengoksidasi  gula  menjadi karbon dioksida dan air.

## Kesimpulan
1. Jumlah bakteri awal pada feses domba sebesar
26 x 10 12 cfu/g  dan  jumlah bakteri akhir pada
pupuk cair dari feses domba sebesar 33 x 10 7 cfu/g.
2. Bakteri yang berhasil diidentifikasi Enterobacter sp, Bacillus sp, Escherichia coli

## Daftar Pustaka
Ellin H., Yuli A,H. dan D. Suryanto. 2008. Pengaruh Fermentasi  anaerob  Berbagai  Limbah  ternak terhadap  Jumlah  Bakteri  Total  dan  Colifor Dalam  Sludge  Hasil  samping  Pembuatan Gasbio .  Prosiding  ISBN  978-602-8475-05-1
Semnas  teknologi  Peternakan  dan  veteriner, Puslitbangnak – Bogor.
Eulis  T.M.,  2009. Biokonversi  Limbah  Industri Peternakan .UNPAD PRESS.Bandung. Eulis  T,M.,  R.L.Balia  dan  Yuli  A,H.  2008. Reduksi Bakteri Total dan Enterobacteriaceae Pada Campuran Lumpur Susu dan Onggok Terfermentasi Oleh Aspergillus niger Proseding  ISBN  978-602-8475-05-1  Semnas Teknologi Peternakan dan Veteriner, Puslitbangnak – Bogor. Markel,J.A.1981. Managing  Livestock  Wastes .  AVI Publishing Company, INC, Westport, Connecticut.
Muljono  Judoamidjojo,  Abdul  A.D.  dan  Endang  G.S.
1992,  Teknologi  Fermentasi.  Rajawali  Pers. Jakarta  Pelezar  &  Chan,  1986. Dasar-dasar Mikrobiologi I , UI – Press, Jakarta.
Yuli,  A.H,  Harlia,  E  dan  Hamidah,  I.  2003. Identifikasi  Jamur  dan  Bakteri  pada  Proses Pengomposan  Kotoran  sapi  Perah .  Jurnal Ilmu  Ternak,  Vol  3,    No  2,  ISSN  1410-5659. Edisi Desember
Tb.Benito A.K.; Yuli, A.H; Udju D.R. dan Eulis T.M. 2010. Deteksi  Jumlah  Bakteri  Total  dan
Coliform pada Sludge dari Proses Pembentukan  Biogas  campuran  Feses  Sapi
Potong  dan  Feses  Kuda .  Jurnal  Ilmiah  Ilmu- ilmu  Peternakan,  Volume  XIII,  No  5,  ISSN  : 1410 – 7791. Edisi Februari.