## ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN IKAN TERI SEGAR HASIL TANGKAPAN NELAYAN DI DESA SANGGALANGIT KABUPATEN BULELENG
I Wayan Sudana
Fungsional APHP Madya Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Bali
e-mail: sedanaserasi@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Sanggalangit,  Kecamatan  Gerokgak,  Kabupaten Buleleng  terhadap  nelayan  penangkap  ikan  teri  pada  bulan  September  2019.  Tujuan penelitian ini adalah untuk  mengetahui pola saluran pemasaran ikan  teri hasil tangkapan nelayan di Desa Sanggalangit, jumlah margin, farmer share dan efisiensi pemasaran dari masing-masing  saluran    pemasaran.  Data  yang    dikumpulkan  berupa  data  primer  dan data  sekunder  dengan  metode  wawancara    dan  dokumentasi  selanjutnya  dianalisis secara  deskriptif    dengan  pendekatan  kuantitatif.    Hasil  penelitian    menunjukkan  bahwa pola  saluran  pemasaran    ikan  teri  di  Desa  Sanggalangit  ada  3,  yaitu  pola  saluran pemasaran  I  dari  nelayan  ke  pedagang  pengecer  kemudian  ke  konsumen.  Pola  saluran pemasaran II dari nelayan ke pedagang pengepul kecil  ke pedagang pengecer kemudian ke  konsumen.  Serta    pola  saluran  pemasaran  III  dari  nelayan  ke  pedagang  pengepul besar  ke  pedagang  pengepul  kecil  selanjutnya    ke  pedagang  pengecer  kemudian  ke konsumen.  Saluran  pemasaran  I  jumlah  margin  Rp.  7.500/kg,  farmer  share  75%,  pola saluran  II    jumlah  margin  Rp.  12.500/kg.  Farmer  share  58,3%  dan  pola  saluran pemasaran  III  jumlah  margin  Rp.  15.830/kg.  Farmer  share  47,2%,  sedangkan berdasarkan  penghitungan  efisiensi  pemasaran,  pola  pemasaran  saluran  I  tergolong efisien  karena  efisiensi  pemasaran  paling  kecil  2,5%  dibandingkan  pola  saluran pemasaran  II  sebesar  8,5%  dan  pola  saluran  pemasaran  III  sebesar  12,9%.  Namun, karena  sebagian  besar  pemasaran  ikan teri  hasil  tangkapan  nelayan  Desa  Sanggalangit menggunakan pola saluran pemasaran II dan III maka pemasaran ikan teri di wilayah ini tidak efisien.
Kata kunci: margin, farmer share, saluran pemasaran

## Abstract
This  research  was  conducted  in  Sanggalangit  Village,  Gerokgak  District,  Buleleng Regency,  to  anchovy  fishermen  in  September  2019.  The  purpose  of  this  study  was  to determine  the  marketing  channel  patterns  of  anchovy  fishermen  caught  in  Sanggalangit Village, the number of margins, farmer shares and marketing efficiency of each marketing channel. Data collected in the form of primary data and secondary data with interview and documentation methods were further analyzed descriptively with quantitative approaches. The  results showed  that the  pattern  of  anchovies marketing channel  in the  Sanggalangit village there were 3 namely the pattern of marketing channel I from fishermen to retailers then  to  consumers.  Marketing  channel  II  pattern  from  fishermen  to  small  traders  to retailers then to consumers. As well as the marketing channel pattern III from fishermen to large merchant collectors to small merchant collectors then to retailers then to consumers. Marketing  channel  I,  the  margin  amount  is  Rp.  7,500/kg,  75%  farmer  share,  channel  II pattern  amount  of  Rp.  12,500/kg.  Farmer share  58.3%  and marketing  channel  pattern  III margin amount Rp. 15,830/kg. Farmer share of 47.2%. While based on the calculation of marketing  efficiency,  the  marketing  pattern  of  channel  I  is  classified  as  efficient  because marketing  efficiency  is  at  least  2.5%  compared  to  the  pattern  of  marketing  channel  II  of 8.5%  and  the  pattern  of  marketing  channel  III  of  12.9%.  However,  because  most  of  the marketing  of  anchovy  catched  by  fishermen  in  Sanggalangit  Village  uses  the  pattern  of marketing channels II and III, the marketing of anchovy in this area is inefficient.
Keywords : margin, farmer share, marketing channel

## PENDAHULUAN
Ikan Teri merupakan salah satu  hasil laut  yang  sudah  lama  dikenal  oleh masyarakat  karena  komoditi    ini  mudah diperoleh,  hampir  di  seluruh    kota  di Indonesia  terutama  di  pasar  tradisional. Dengan  ukuran  tubuh  yang  kecil,  ikan  teri mudah  dikonsumsi  sebagai    lauk  makanan karena  dapat  diolah    maupun  di  masak dalam  berbagai    menu.  Disamping  itu  ikan teri  juga  sebagai  sumber  kalsium  yang bermanfaat bagi kesehatan terutama mencegah pengeroposan tulang.
Menurut  Endang  Tri.  W.  (2017) kandungan  nilai  gizi  teri  segar  meliputi protein  16gr  lemak  1.0  gr,  kalsium  500mg, phospor  500  mg  besi  1.0  mg  serta  Vitamin A, B. Namun disisi lain sebagaimana halnya produk  perikanan,  ikan  teri  sangat  mudah mengalami  pembusukan  salah  satunya karena ukuran ikan teri relatif kecil. Menurut Sofyan  Ilyass,  (1983)  semakin  kecil  ukuran ikan akan lebih cepat mengalami pembusukan  sehingga  upaya    pemasaran perlu dilakukan secepatnya.
Desa  Sanggalangit  merupakan  salah satu  produsen  teri    di  Kabupaten  Buleleng Provinsi Bali. Produksi  teri hasil tangkapan nelayan    setempat  merupakan  teri  segar yang langsung di jual  ke pasar  tradisional di  Desa  Sanggalangit,  Gerokgak,  Musi, Pasar  Seririt  dan  pasar  tradisional    lainnya di  wilayah    Kabupaten  Buleleng  melalui pedagang perantara. Pedagang ini langsung  membeli  ke  produsen    kemudian dijual  pada  pedagang  pengecer  untuk selanjutnya  dijual  ke  konsumen.  Bila produksi melimpah dan tidak terjual seluruhnya  ikan  teri  ini  di  jual  ke  pedagang
pengepul  besar  untuk  distribusikan  melalui pedagang  pengepul    kecil  dan  pedagang pengecer ke wilayah lainnya seperti
Kecamatan Banjar, Desa Banyuatis, Gobleg, termasuk wilayah Kabupaten lainnya di Bali.
Keberhasilan dalam memasarkan produk  teri  hasil  tangkapan  ini  tergantung dari  pola  saluran  pemasaran.  Efisiensi pemasaran  merupakan  salah  satu  aspek pemasaran  dalam  upaya  meningkatkan pergerakan  barang  dari  produsen  ke konsumen. Dalam efisiensi pemasaran akan dilihat  adanya  perbedaan  harga  yang diterima  produsen  sampai  yang  dibayarkan oleh  konsumen  akhir,  serta  kelayakan pendapatan yang diterima produsen terhadap komoditi yang dihasilkan. Kegiatan pemasaran  produk  hasil  perikanan  akan melalui beberapa proses diantaranya pengumpulan, pengelompokkan, pendistribusian  termasuk  pemilihan  saluran pemasaran  dimana  akumulasi  proses  ini akan    menimbulkan  biaya.  Semakin  rendah biaya  yang  ditimbulkan  sistem  pemasaran akan  semakin  efisien,  margin  pemasaran semakin  rendah.  Margin  pemasaran  yang rendah  akan  meningkatkan  pendapatan produsen  serta  harga  yang  relatih  murah bagi konsumen.
Menurut  Mubyarto,  (2002)  pemasaran dianggap  efisien  bila  ada  2  hal  yang terpenuhi,  yaitu  mampu  menyampaikan hasil  produsen  kepada  konsumen  dengan harga yang semurah-murahnya dan memberikan  pembagian  yang  adil  dari keseluruhan  harga  yang  dibayar  oleh terakhir  pada  semua  pihak  yang  ikut  dalam proses produksi.
Volume 11 No. 2 Tahun 2019
Gambar 1. Ikan Teri Menurut Ismail, (2008) sistem pemasaran  yang  efisien  akan  memberi keuntungan bagi pelaku usaha yang terlibat dalam  proses  produksi  sampai  proses  ke penjualan  akhir.  Kegiatan  pemasaran  akan berjalan lancar apabila di dukung oleh daya beli  konsumen  yang  tinggi  serta  distribusi yang  tepat.  Mata  rantai  yang  panjang  akan mengakibatkan  biaya  pemasaran  yang
tinggi karena tiap pedagang perantara ingin mendapatkan  keuntungan  untuk  menutupi biaya  pemasaran  yang  telah  dikeluarkan yang merupakan komponen dalam menentukan  harga  di  tingkat  konsumen, sehingga  mempengaruhi  harga  di  tingkat produsen karena daya beli konsumen masih terbatas.
Gambar 2. Nelayan Desa Sanggalangit dan Hasil Tangkapan Ikan Teri
Di Desa
Sanggalangit, pola
pemasaran  ikan  teri  hasil  tangkapan nelayan setempat sebagian besar  dijual ke pedagang pengumpul ke pedagang pengecer  dan  terakhir  ke  konsumen, dengan  panjangnya  saluran  pemasaran yang dilalui mengakibatkan pemasaran ikan teri menjadi kurang efisien. Oleh karena itu, saluran  pemasaran  diupayakan  pendek. Semakin  pendek  rantai  pemasaran  suatu barang  maka  biaya  tata  niaga  semakin rendah, margin pemasaran semakin rendah, harga  yang  dibayarkan  konsumen  lebih
rendah  dan  harga  yang  diterima  produsen semakin  tinggi  (Daniel,  2002)  dan  menurut Ni Kadek Nuriati, (2017) saluran pemasaran yang paling pendek dimana melibatkan satu pedagang  perantara  merupakan  saluran pemasaran yang paling efisien.
Tujuan  penelitian  analis  efisiensi pemasaran  ikan  teri  hasil  tangkapan nelayan  di  Desa  Sanggalangit,  Kecamatan Gerokgak,  Kabupaten  Buleleng  adalah untuk menganalisa efisiensi pemasaran ikan teri  berdasarkan  margin  pemasaran  dan farmer  share  yang  diperoleh  nelayan  serta
besarnya  harga  yang  diterima  pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. Semakin  tinggi  perbandingan  harga  yang diterima  produsen    semakin  tinggi  pula efisiensi sistem pemasaran tersebut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan dengan metode  survey  di  Desa  Sanggalangit, Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng. Pertimbangan  pemilihan  lokasi  dilakukan bahwa  wilayah  ini  merupakan  penghasil ikan teri di Kabupaten Buleleng.
Pengambilan data dilaksanakan pada bulan September  2019  yang  dilakukan  secara sengaja karena responden telah melakukan usaha penangkapan,  kegiatan aktivitas jual beli  ikan  teri  dengan  nelayan  sejak  lama. Obyek  penelitian  ditujukan  pada  nelayan penangkap  ikan  teri,  sebanyak  4  orang, pedagang  pengepul  lokal  (kecil)  di  pilih  2 orang,  pedagang  pengepul  besar  1  orang dan pedagang pengecer di Desa Sanggalangit  4  orang.  Adapun  jumlah populasi  dan  ukuran  sampel  penelitian  di tampilkan pada tabel 1.
Tabel 1.  Jumlah populasi dan ukuran sampel penelitian No Lembaga Pemasaran Lokasi Populasi  Sampel 1 Nelayan Sanggalangit 10 4 2 Pedagang Pengepul kecil  Seririt & Gerokgak 4 2 3 Pedagang Pengecer Sanggalangit 6 3 4 Pengepul besar Gerokgak 1 1
Jumlah  sampel  yang  diambil  secara non  proporsional  tergantung  pada  jumlah dan  tingkat  keragaman  pelaku  setiap lembaga pemasaran yang terlibat. Lembaga  pemasaran  ikan  teri  di  wilayah Desa  Sanggalangit  diantaranya  nelayan, pedagang  pengepul  yang  memasarkan pada  pedagang  pengecer  di pasar  Seririt, pasar Anyar Singaraja dan daerah lainnya di  wilayah    Buleleng  serta  pedagang pengepul antar wilayah atau antar kabupaten.
Pengumpulan  data    dalam  penelitian terdiri  data  primer  dan  data  sekunder. Data  primer  didapatkan  melalui  observasi dan wawancara dengan responden. Observasi  adalah  teknik  pengumpulan data dengan melakukan pengenalan langsung  ke  objek  penelitian  untuk melakukan pengamatan langsung terhadap  sumber  data  atau  pemberi informasi  (Sugiono,  2014)  sedangkan wawancara  merupakan  proses  tanya jawab  secara  lisan  untuk  mendapatkan informasi  yang  tidak  didapatkan  melalui pengamatan  secara  langsung  (Mardalis dalam  Riandi,  dkk,  2017).  Data  primer yang  dikumpulkan  meliputi  pola  saluran
pemasaran, biaya pemasaran serta pendapatan  dari  nelayan  dan  pedagang perantara.  Sedangkan  data  sekunder berupa  data  yang  diperoleh  dari  ketua kelompok  terkait  dengan  jumlah  nelayan. Data  yang  diperoleh  dari  pengumpulan data  primer  dan  data  sekunder  dari  hasil wawancara  dengan  responden  kemudian dilakukan  tabulasi  dan  ditampilkan  dalam bentuk  tabel.  Selanjutnya  data  dianalisa dengan  metode  analisis  meliputi  data kualitatif  dan  kuantitatif.  Analisa  kualitatif menjelaskan  secara  deskriptif  pola  bagi hasil terhadap pendapatan hasil tangkapan teri pada produsen dan tentang  saluran  pemasaran  ikan  teri  di lokasi penelitian sedangkan analisis kualitatif untuk mengetahui margin pemasaran,  farmer  share,  dan  efisiensi pemasaran.
Metode  analisis  data  meliputi  analisis kualitatif  dan  kuantitatif.  Analisis  kualitatif menjelaskan  secara  deskriptif  tentang saluran  pemasaran  ikan  teri  di    lokasi penelitian,  dan  analisis  kuantitatif  untuk mengetahui  margin    pemasaran,  farmer’s share,  rasio  keuntungan  dan  efisiensi pemasaran menurut (Soegiono, 2014).
1.  Besarnya margin pemasaran dihitung dengan menggunakan
rumus :
MP = Pr – Pf
Untuk  satu  level  pedagang  margin pemasaran dihitung dengan rumus
: MP = KP + BP KP = MP – Bp BP = MP – KP Keterangan : MP  = Margin Pemasaran Pr = Harga di tingkat pedagang pengecer Pf = Harga di tingkat petani
KP = Keuntungan Pemasaran BP = Biaya Pemasaran Kriteria pengambilan keputusan a.  Margin  pemasaran  dikatakan efisiensi apabila angkanya mendekati 0 b.  Semakin  kecil  nilai  margin pemasaran maka semakin efisien suatu pemasaran.
Selain  itu,  pemasaran  dapat dikatakan  efisien  apabila  nilai harga  yang  diterima  petani lebih  besar  dan  pada  margin pemasaran keseluruhan.
2. Untuk  menghitung  farmer’s  share (bagian)  harga  yang  diterima  petani dihitung dengan rumus:
fs = % 100 Pr x Pf Keterangan : Fs = Share (bagian) harga yang diterima petani Pf = Harga ditingkat petani Pr = Harga ditingkat pengecer
(Kohls  dan  Uhl  dalam  Siti  Clarisa Delia, 2017).
Indikator  efisien  pemasaran  dapat diukur dengan kriteria sebagai berikut :
a.  Jika  share  yang  diterima  petani
lebih  besar  dan  share  yang diterima  petani  mendekati  100%,
maka saluran pemasaran tersebut dikatagorikan efisien.
b.  Jika  share  harga  yang  diterima petani  lebih  kecil  dan  share margin pemasarannya besar,
maka saluran pemasaran tersebut dapat dikatagorikan tidak efisien.
3.  Untuk  mengetahui  tingkat  efisiensi pemasaran ikan pada masing- masing lembaga pemasaran digunakan  rumus  dari  Soekartawi (2002)  sebagai berikut: Eps = 100 x H B
Keterangan : Eps = Efisiensi pemasaran
BP = Biaya Pemasaran HE = Harga Eceran
Kriteria :  Eps <5% Efisien Eps > 5% Tidak efisien

## PEMBAHASAN 1. Penangkapan dan Pembagian Hasil
Penangkapan ikan teri yang dilakukan oleh nelayan Desa Sanggalangit menggunakan alat tangkap jaring atau yang dikenal  dengan  jaring  kaping,  jaring  ini mempunyai  dimensi  panjang  130m  lebar 5m    yang  dilengkapi  dengan  tali  lis  atas untuk  pemasangan  pelampung    dan  tali  lis bawah  untuk  penempatan  pemberat  atau timah.  Dibagian  tengah  jaring  terdapat kantong  yang  bentuknya  bulat  panjang dengan  diameter  5m  dengan  panjang kantong 13m yang berfungsi untuk menampung ikan teri yang tertangkap.
Dalam  operasional    penangkapan teri jaring  ini  dibentangkan  secara  vertikal. Penangkapan  ikan  teri  melibatkan  nelayan pemilik  jaring,  buruh  tarik,  dan  nelayan pengocor.  Kegiatan  penangkapan  diawali dengan  nelayan  pengocor  menggunakan perahu  ke  tengah  laut  yang  dilengkapi dengan  lampu  menghalau  ikan  teri  menuju pantai  sampai  di  perairan  pantai  pengocor mematikan  lampu  kemudian  dipasang jaring  pada  kerumunan  ikan  teri  dengan bentuk  setengah  melingkar  dan  ditarik perlahan  sambil  menghalau  ikan  teri  untuk masuk ke kantong jaring dengan dua sisi ke
arah bibir pantai selanjutnya memanen ikan teri  yang  terperangkap  dalam  kantong. Pembagian  pendapatan  pada  kegiatan penangkapan teri tergantung dari harga jual ikan  teri  saat  itu  sistem  pembagian  hasil adalah  sebagai  berikut:  dari  total  penjulan di  bagi  dua,  50%  untuk  nelayan  pengocor dan  50%  lagi  dibagi  dua  (25%  nelayan pemilik  jaring,  25%  tenaga  penarik  jaring) tenaga  penarik  jaring  berjumlah  8 –  10 orang  namun  kebanyakan  10  orang,  harga
ikan teri ditentukan oleh pedagang pengepul  sesuai  harga  pasar  yang  berlaku saat  itu.  Nelayan  atau  produsen  akan menjual produk teri yang dihasilkan berdasarkan informasi harga dari beberapa pedagang pengepul yang merupakan pelanggan  nelayan  penangkap teri  di  Desa Sanggalangit.  Harga  jual  ikan  teri  pada bulan  September  di  Desa  Sanggalangit  di tampilkan pada tabel 2.
Tabel 2. Harga jual ikan teri di Desa Sanggalangit pada bulan  September 2019
Nama Ikan Harga terendah Harga tertinggi Harga rata-rata (satuan ember) Keterangan Teri seleh Rp. 170.000 Rp. 270.000 Rp. 220.000 1 ember = 15kg
Sumber: data primer, 2019
Dari  tabel  2  harga  ikan  teri  hasil tangkapan nelayan berfluktuatif tergantung dari  harga  pasar  berdasarkan  informasi dari  pedagang  pengepul  dan  jumlah  teri tangkapan terhadap daya serap pasar.
Dari hasil wawancara dengan nelayan walaupun hari yang sama
pendapatan  nelayan  satu  dengan  lainnya tidak  sama  karena  tergantung  dari  jumlah teri  yang  didapatkan.  Sebaran  pembagian hasil  yang  diperoleh  nelayan  dari  8  kali penangkapan  ikan  teri  selama  penelitian ditampilkan pada tabel 3.
Tabel 3.  Hasil tangkapan ikan teri dan pembagian hasil nelayan di Desa Sanggalangit  selama bulan September 2019 dengan harga rata-rata Rp.220.000/ember
Hasil Tangkapan I II III IV V VI VII VIII Jumlah Ket 25 13 17 31 22 43 38 12 201 Satuan ember Pembagian Hasil Nelayan Pengocor 2750  1430  1870  3410  2420  4730  4180  1320  22.110 Satuan Rp. 1000 Pemilik  Jaring   1375 715 935 1705  1210  2365  2090  6600  11.055 Penarik jaring   1375 715 935 1705  1210  2365  2090  6600  11.055 Total 5500  2860  3740  6820  4840  9460  8360  2640  44.220 Sumber: data primer diolah
Dari  tabel  2  pendapatan  nelayan selama  bulan  September  2019  dengan operasional  8  kali  penangkapan  Rp. 44.220.000  dimana  nelayan  pengocor mendapat  hasil  paling  tinggi,  yaitu  Rp. 22.000.000 diikuti pemilik jaring Rp. 11.055.000 dan pendapatan terendah
adalah penarik jaring masing-masing mendapatkan Rp. 1.105.500
2. Pemasaran
Produk perikanan memiliki pola pemasaran  relatif  agak  berbeda  dengan saluran  pemasaran  produk  non  perikanan. Dimana  produk  perikanan  mempunyai
karakteristik yang mudah rusak
(perishable),  sehingga  perlu  dilakukan upaya penanggulangan resiko untuk mencegah kerusakan terutama menghambat proses
pembusukan disamping  itu  proses  penyampaian  barang ke  konsumen  diusahakan  secepatnya, semakin cepat dan semakin pendek saluran pemasaran    akan  lebih  baik  dan  lebih efisien.  Upaya  tersebut  dilakukan  oleh pedagang perantara dengan menambahkan garam  dan  es.  Garam  yang  ditambahkan sebanyak  2  kg  dalam  15  kg  ikan  teri  atau dalam 1 ember atau 13% dari berat ikan teri yang  tujuannya  menambah  daya  awet  ikan teri  selama  pengumpulan,  pengangkutan dan  pendistribusian  sampai  ke  tangan konsumen.  Kelemahan  dalam  pemberian garam  adalah    bobot  teri  mengalami penyusutan  menjadi  12kg  dari  berat  awal 15 kg setelah didiamkan selama 2 jam.
Menurut  Nurjani,  dkk.  (2009)  selama proses  penggaraman  berlangsung  terjadi penetrasi  garam  ke  dalam  tubuh  ikan  dan cairan  tubuh  ikan  akan  keluar  karena adanya  perbedaan  konsentrasi.  Ikan  yang mengalami  proses  penggaraman  akan memiliki  daya  awet  yang  lebih  tinggi karena  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri  pembusuk.  Cara  garam  dalam mengawetkan  ikan  adalah  mengeluarkan cairan tubuh ikan termasuk cairan yang ada dalam  tubuh  bakteri,  sehingga  proses metabolisme bakteri terganggu akibat kekurangan  cairan  dan  mengakibatkan kematian  bakteri karena  mengalami  proses plasmolisis  dan  disamping  itu  pemberian garam  sekaligus  memperbaiki  cita  rasa pada ikan.
Menurut Suparno, 1992 dalam Suhardi 2011  konsentrasi  garam  yang  baik  untuk ikan yang berukuran kecil sebanyak 5 – 20 %  dengan  lama  fermentasi  24  jam. Sedangkan  pedagang  perantara  lainnya, yaitu pedagang pengepul menambahkan es sebanyak  3  kg  dalam  ikan  teri  dengan tujuan  menambah  daya  awet  produk mengingat  jangkauan  pemasarannya  lebih jauh  dan  pendistribusian  lebih  lama. Pemasaran  ikan  teri  hasil  tangkapan dipasarkan  dipasar  tradisional  di  Desa Sanggalangit  dan  sekitarnya,  Singaraja serta wilayah lainnya  diwilayah Kabupaten Buleleng seperti
Desa Busungbiu,
Banyuatis,  Gobleg,  Munduk,  Sukasada termasuk Kabupaten Tabanan dan Jembrana.

## 3. Saluran Pemasaran
Saluran  pemasaran  adalah  suatu  cara untuk menyampaikan produk yang dihasilkan oleh produsen kepada konsumen. Disamping itu saluran pemasaran merupakan serangkaian organisasi  yang  saling  ketergantung  serta terlibat  dalam  proses  untuk  menjadikan produk  atau  jasa  siap  digunakan  atau dikonsumsi.  Dengan  demikian,  keberadaan saluran  pemasaran  mampu  mengatasi kesenjangan, waktu, tempat dan kepemilikan yang memisahkan barang atau jasa  dari  orang-orang  yang  membutuhkan atau menginginkannya (Kotler, 2006). Dalam  saluran  pemasaran  terlibat  3 kelompok, yaitu: produsen, pedagang perantara  dan  pihak  konsumen  (Linbong dan Sitorus, dalam Elpawati dkk. 2014).
Saluran pemasaran memegang peranan  penting  dalam  memasarkan  hasil produksi.  Menurut  Waren  J  Keegan  (2007) dalam  Ahmad  Guslan,  (2014),    saluran pemasaran  (marketing  channel)  adalah saluran  yang  digunakan  oleh    produsen untuk    menyalurkan  barang  sampai  ke konsumen.  Dari  penelitian  yang  dilakukan terhadap  pemasaran  ikan  teri    hasil tangkapan  nelayan  di  Desa  Sanggalangit, terdapat  pola  saluran  pemasaran  sebagai berikut, pertama :  nelayan  Pedagang pengecer  ke konsumen, kedua :  nelayan  pedagang pengepul kecil  pengecer  konsumen, ketiga :  nelayan  pengepul besar  pengepul  kecil  pengecer  konsumen. Hasil tangkapan nelayan terlebih dulu dipasarkan meggunakan saluran pemasaran pertama karena pertimbangan  harga  jual,  namun  karena daya serapnya terbatas pemasaran menggunakan  pola  saluran  kedua  dan ketiga.  Daya  serap  pedagang  pengecer diwilayah  Sanggalangit  rata-rata  3  ember /hari, pedagang pengepul kecil antara 10 – 15  ember,  dan  pedagang  pengepul  besar diatas  40  ember.    Perkembangan  harga masing-masing  lembaga  pemasaran  pada masing-masing saluran pemasaran ditampilkan pada tabel 4.
Tabel 4.  Perkembangan harga masing-masing saluran pemasaran, margin pemasaran dan farmer share
Margin Farmer Share 1.  Nelayan Harga jual 22.500 - - 2.  Pedagang pengecer Harga beli Biaya pemasaran Keuntungan Harga jual 22.500 750 7.250 30.000 7.500 75% 3.  Pedagang pengepul kecil Harga beli Biaya pemasaran Keuntungan Harga jual 17.500 1.920 3.080 22.500 5.000 58.3% 4.  Pedagang pengepul besar Harga beli Biaya pemasaran Keuntungan Harga jual 14.170 2.270 1.060 17.500 3.330 47.2% Total biaya pemasaran 4.940 Total Keuntungan 11.390 Total Margin 15.830
Sumber: data primer diolah
Dari  tabel  tersebut  harga  pembelian ikan  teri  oleh  pedagang  perantara  pada setiap  saluran  pemasaran  tidak  sama.  Pola saluran  pemasaran  I  nelayan  menjual  ke pedagang  pengecer  dengan  harga  yang paling  tinggi    dari  pedagang  perantara lainnya.  Dimana  harga  jual  mencapai  Rp. 22.500/kg namun jumlah pembelian pedagang pengecer terbatas masing- masing pedagang rata-rata 3 ember (36 kg) jadi  ikan  teri  yang  dihasilkan  tidak  terjual seluruhnya.  Oleh  karena  itu,  pemasaran ikan teri di Desa Sanggalangit lebih memilih menggunakan  saluran  pemasaran  II  dan  III karena  volume  penjualan  lebih  banyak. Pada  saluran  pemasaran  I  merupakan saluran  pemasaran  yang  paling  pendek hanya melibatkan satu pedagang perantara, yaitu  pedagang  pengecer  sehingga  biaya pemasaran rendah, yaitu  Rp. 750/kg.  Pada saluran pemasaran II  tata niaga terjadi lebih panjang karena untuk sampai ke konsumen melewati pedagang pengepul dan pengecer yang  menyebabkan  biaya  pemasaran  lebih besar  dari  saluran  pemasaran  I,  yaitu  Rp. 3.830/kg.  Sedangkan,  pola  pemasaran  III
merupakan saluran pemasaran paling panjang yang melibatkan pedagang pengepul besar, pengepul kecil dan pengecer,  sehingga  menimbulkan  biaya pemasaran paling tinggi dibandingkan saluran pemasaran lainnya, yaitu total biaya pemasaran  Rp.  6.100/kg,  dan  menjadikan pemasaran dengan pola saluran pemasaran III  tidak  efisien.  Dari  analisis  terhadap saluaran  pemasaran  saluran  pemasaran  I merupakan  saluran  pemasaran  yang  paling efisien.
Menurut Ni Kadek Nuriati, 2017 saluran pemasaran  yang  paling  pendek  dimana melibatkan satu pedagang perantara merupakan  saluran  pemasaran  yang  paling efisien.
Menurut Daniel, 2002 semakin panjang tata  niaga  atau  semakin  banyak  lembaga yang  terlibat  akan  menyebabkan  harga yang  diterima  produsen  semakin  kecil  dan semakin  menunjukkan  sistem  pemasaran yang tidak efisien.

## 3. Margin Pemasaran
Margin pemasaran merupakan
perbedaan  harga  yang  diterima  produsen dengan  harga  yang  dibayarkan  konsumen, dimana margin pemasaran dihitung berdasarkan  pengurangan harga penjualan pada  setiap  tingkat  lembaga  pemasaran (Kohls  dan  Uhl  dalam  Siti  Clarisa  Delia, 2017).  Perbedaan  margin  pada  saluran pemasaran ditentukan dari panjang pendeknya  saluran  pemasaran,  besarnya biaya  pemasaran  serta  keuntungan  yang diharapkan  oleh  lembaga  pemasaran  yang terlibat di dalam kegiatan lembaga pemasaran.
Penghitungan margin pemasaran masing-masing saluran pemasaran  ikan  teri  di  Desa  Sanggalangit ditampilkan  pada  tabel  4.    Dalam  tabel tersebut  margin  pemasaran  pada  saluran  I, yaitu  dari  nelayan  dengan  pedagang pengecer    sebesar  Rp.  7.500/kg  ikan  teri. Saluran  ini  merupakan  saluran  pemasaran yang  terpendek  karena  melibatkan  satu pedagang  perantara,  margin  yang  terjadi paling  kecil  dari  total  margin  pemasaran pada keseluruhan saluran pemasaran karena biaya pemasaran yang rendah, yaitu Rp. 750/kg.
Selanjutnya pada pola saluran pemasaran  II,    yaitu  dalam  nelayan  ke pedagang  pengepul  kecil  berlanjut  ke pedagang pengecer kemudian ke konsumen  dengan    margin  pemasaran  Rp. 12.500.
Saluran pemasaran ini tergolong panjang karena melewati pedagang pengepul  dan  pedagang    pengecer  untuk sampai  ke  konsumen  dan  menyebabkan biaya  pemasaran  lebih  tinggi  dari  saluran pertama,  yaitu  Rp.  1.670/kg  ikan  teri. Sedangkan,  pola  pemasaran  III    saluran pemasaran lebih panjang karena melibatkan pedagang pengepul besar, pedagang pengepul kecil, pedagang pengecer selanjutnya ke konsumen. Jangkauan pemasaran  dari  produsen  ke  konsumen dengan  menggunakan  saluran  pemasaran III  lebih  jauh  sampai  ke  wilayah  Singaraja, dan wilayah lainnya di Kabupaten Buleleng, sehingga margin pemasaran menjadi paling tinggi  diantara  saluran  pemasaran  I  dan  II. Margin pemasaran pada saluran pemasaran III  Rp.  15.830/kg.  Saluran  pemasaran  III tergolong paling panjang karena melewati 3 pedagang  perantara  untuk  sampai  ke
tangan  konsumen.  Disamping  itu  jarak antara  produsen  ke  konsumen  cukup  jauh dan  memerlukan  waktu  pendistribusian lebih  lama. Ini menunjukkan bahwa  saluran pemasaran III tidak efisien.
Menurut  Daniel,  (2002)  pemasaran dikatakan tidak efisien bila semakin panjang tata  niaga,  karena  menyebabkan  semakin besar  margin  pemasaran  dan  harga  yang diterima produsen semakin kecil.
Menurut  Mubyarto,  (2002)  pemasaran dikatakan  efisien  apabila  produk  yang dipasarkan  mampu  menyampaikan  hasil  ke konsumen  dengan  biaya  murah  dan pembagian yang adil dari semua biaya yang dibayarkan  ke  konsumen  kepada  pihak yang  ikut  dalam  kegiatan  produksi  dan  tata niaga barang itu. Dari pembahasan tersebut dapat dikatakan bahwa pemasaran teri hasil tangkapan  nelayan  di  Desa  Sanggalangit belum  efisien  karena  saluran  pemasaran tergolong  panjang  dan  menyebabkan  biaya pemasaran  lebih  besar  serta  bagian  yang diterima nelayan relatif lebih kecil dibandingkan pedagang perantara.

## 4. Farmer Share
Analisis farmer share  digunakan untuk mengetahui  hasil  pembagian  harga  yang diterima  nelayan  dengan  harga  yang dibayarkan  konsumen  tingkat  akhir  yang dinyatakan dalam prosentase. Farmer share bila  dikaitkan  dengan  margin  pemasaran memiliki  hubungan  negatif,  dimana  bila margin  pemasaran  rendah  farmer  yang diterima nelayan semakin tinggi. Perbedaan farmer  share  pada  masing-masing  saluran pemasaran  ikan  teri  hasil  tangkapan nelayan  di  Desa  Sanggalangit  ditampilkan pada tabel 3.
Dari  tabel  tersebut  nilai  farmer  share tertinggi  saluran  pemasaran  ikan  teri  hasil tangkapan  nelayan  Desa  Sanggalangit diperoleh dari saluran pemasaran I  sebesar 75%  sedangkan  saluran  pemasaran  II sebesar 58,3% dan yang paling kecil adalah saluran  pemasaran  III  sebesar  47,2%. Dengan demikian, dari keseluruhan pemasaran  ikan  teri  hasil  tangkapan nelayan Desa Sanggalangit, saluran pemasaran I dikatakan paling efisien karena dari  segi  pendapatan  atau  bagian  yang diterima  nelayan  paling  tinggi  dibandingkan saluran pemasaran II dan III.
Menurut  Yandi,  dkk.  2017  kriteria efisiensi pemasaran jika share yang diterima produsen  lebih  tinggi  dari  share  margin pemasaran  atau  share  yang  diterima produsen  mendekati  100%,  maka  saluran pemasaran  tersebut  dikatagorikan  efisien. Sebaliknya, pada rantai pemasaran II dan III tergolong  tidak  efisien  karena  saluran pemasaran  yang  panjang  dimana  melewati beberapa  perantara.  Saluran  pemasaran yang  panjang  menyebabkan  perbedaan harga  antara  produsen  dan  konsumen semakin besar.

## 5. Efisiensi Pemasaran
Pemasaran  komoditi  hasil  perikanan bukan  hanya  proses  pemindahan  produk dari  produsen  ke  konsumen    juga  ada proses  lainnya  karena  perbedaan  tempat, jarak  dan  waktu  antara  produsen  dan
konsumen.  Proses  tersebut  diantaranya pengumpulan,  sortasi,  distribusi,  termasuk pemilihan  saluran  pemasaran  sehingga menimbulkan biaya pemasaran yang selanjutnya  diperhitungkan  dalam  harga komoditi.  Sebagai  dampak  dari  proses  ini akan  menekan  harga  di  produsen  dan menaikkan  harga  ke  konsumen.  Sistem pemasaran  yang  efisien  akan  mendorong rendahnya  margin  karena  menurunnya biaya pemasaran dengan demikian harga di produsen meningkat dan harga relatif murah bagi  konsumen  serta  daya  saing  produk lebih  tinggi  dengan  demikian  tercapai keuntungan  yang  adil  bagi  pelaku  lembaga pemasaran. Penghitungan efisiensi pemasaran proses ikan teri hasil tangkapan Desa Sanggalangit dapat dilihat dalam tabel 5.
Tabel 5. Efisiensi pemasaran ikan teri pada masing-masing saluran pemasaran
Saluran Pemasaran Efisiensi pemasaran Saluran pemasaran I 2.5% Saluran pemasaran II 8.5% Saluran pemasaran III 12.9% Sumber: data primer diolah Dari tabel 5 tingkat efisiensi pemasaran masing-masing lembaga pemasaran, yaitu  pada saluran pemasaran I  sebesar  2.5%  pada  saluran  pemasaran  II sebesar 8.5% dan pada saluran pemasaran III sebesar 12.9%.
Menurut    Soekartawi,  (2002)  kriteria dikatakan  efisien  adalah  <  dari  5%  dan tidak efisien lebih dari 5%.
Dari  saluran  pemasaran  ikan  teri tersebut  hasil  tangkapan  nelayan  Desa Sanggalangit,  pola  saluran  pemasaran  I tergolong  efisien  dengan  tingkat  efisiensi 2.5%, sedangkan saluran pemasaran lainnya tidak efisien karena tingkat efisiensi lebih dari 5%. Dalam pemasaran ikan teri di Desa Sanggalangit sebagian besar nelayan menjual  hasil  produksinya  menggunakan saluran pemasaran II dan saluran pemasaran III karena penyerapan pedagang pengecer terhadap produksi hasil tangkapan nelayan terbatas.
KESIMPULAN
Pemasaran teri hasil tangkapan nelayan  di  Desa  Sanggalangit,  Kecamatan Gerokgak,  Kabupaten  Buleleng  terdapat  3 pola saluran pemasaran:
1.  Saluran I: nelayan  pedagang pengecer  konsumen
2.  Saluran  Pemasaran  II:  nelayan  pedagang  pengepul  kecil  pedagang pengecer  konsumen
3.  Saluran  pemasaran  III:  nelayan  pedagang pengepul besar  pedagang pengepul  kecil  pedagang  pengecer
 konsumen.
Dari penghitungan  margin pemasaran, farmer share dan tingkat efisien pemasaran pada saluran pemasaran yang ada, saluran pemasaran  I  jumlah  margin  Rp.  7.500/kg, farmer  share  75%  serta  tingkat  efisiensi pemasaran 2.5%, selanjutnya saluran pemasaran  II  jumlah  margin,  Rp.  12.500 farmer  share  58,3%  dan  tingkat  efisiensi pemasaran  8.5%  kemudian    saluran pemasaran  III,  jumlah  margin  pemasaran
Rp.  15.830/kg  farmer  share  47.2%  tingkat efisiensi pemasaran 12.9%.
Dari  seluruh  saluran  pemasaran  yang ada  pola  pemasaran  saluran  I  tergolong efisien    karena  margin  paling  kecil,  farmer share    paling  besar  serta  tingkat  efisiensi pemasaran  <5%.    Dibandingkan  dengan pola  saluran    pemasaran  II  dan  III disamping  itu    pola  saluran  pemasaran  I merupakan  saluran pemasaran yang paling pendek.

## SARAN
Pemilihan  saluran  pemasaran  ikan  teri segar  yang  selama  ini  dilakukan  oleh nelayan  di  Desa  Sanggalangit  cukup panjang  karena  daya  serap    konsumen terhadap  ikan  teri  segar  masih  terbatas dibandingkan  hasil  tangkapan  nelayan sehingga perlu dilakukan upaya meningkatkan  daya  serap  pasar    dengan menjalin  kerjasama  atau  konektivitas  antar produsen  dengan  pedagang  ikan  teri  di kabupaten  lain    yang  berdekatan  dengan kabupaten  Buleleng.    Disamping  itu,  perlu digalakkan  usaha  pengolahan  ikan  teri menjadi  beberapa  produk  olahan  seperti teri  kripsi  atau  olahan  lainnya,  sehingga daya  serap    pasar  terhadap  produk  teri meningkat  serta mendapatkan nilai tambah bagi  nelayan.  Untuk  mewujudkan  hal tersebut  peran  lembaga-lembaga  yang terkait termasuk instansi pemerintah sangat diharapkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad  Guslan,  2016. Analisis  Strategi Saluran  Pemasaran  Usaha  Budidaya Udang Windu Di Desa Pegat Batumbuk Kecamatan Pulau Derawan  Kabupaten  Berau. E  jurnal Agribisnis.  Volume  4  No.  4  Tahun 2016.
Elpawati,  Teguh  Bidiyanto  Zulmanery,
2014, Jurnal Agribisnis. Volume 8 No.
1.
Endang  Tri  Wahyuni,  2017, Analisis Perilaku Konsumen Dalam Pembelian  Teri  Kripsi  di  Kabupaten Pemakasan Madura. Fakultas
Pertanian.  Agro  Bisnis  Perikanan
Universitas  Islam  Madura.  Jurnal Agromix Volume 8 No. 2 Maret 2017.
Ilias  Sofyan,  1983. Teknologi  Refrigrasi Hasil  Perikanan  Jilid  I. Penerbit  CV. Paripurna Jakarta.
Ismail  G.  Supardi  S.  Dan  Wahyuningsih, 2008, Analysis  Efisiensi Marketing System  of  Fresh  Laying  Fish  on Pelabuhan Fish Auction in Tegal City Jurnal Mediaagro. Volume IV (2) : 39 – 50. Kotler, Philip, 2006. Manajemen pemasaran. Edisi  Milenium.  PT. Prenhallindo Jakarta. Mubiyarto, 2002, Pengantar Ekonomi Pertanian. Edisi  ke  3.  PT.  Pustaka LP3ES.
Ni  Kadek  Nuriati,  2017, Analisis    Efisiensi Saluran  Pemasaran  Ikan  Tongkol Hasil  Tangkapan  Nelayan  di  Desa Seraya Timur Kecamatan Karangasem, e-Jurnal Jurusan Pendidikan Ekonomi. Vol 10 No. 2.
Nur Jani, A.A.R. Simanjuntak, Ayakinuddin,
H  W  Febrianingrum,  Hermansyah dan S. Mentari, 2009, Teknik Penggaraman  Ikan  Yang  Baik  dan
Benar. IPB Bogor.
Riandi, dkk, 2017. Analisis Efisiensi
Pemasaran  Udang  Windu  (Penaeus, Monodon) ,  Di  Desa  Suangi  Lumpur Kecamatan Cengal, Kabupaten Ogen.
Siti  Clarisa  Delia,  2017. Analisis  Efisiensi Pemasaran  dan  Pendapatan  Usaha Pengolahan  Ikan  Teri  Asin  di  Pulau Pasaran  Kota. Bandar  Lampung. Departemen  Ekonomi  Sumber  Daya dan  Lingkungan.  Fakultas  Ekonomi Dan Manajemen (IPB).
Soekartawi, 2002. Panduan Membuat Usaha Proyek Pertanian dan
Pedesaan. Yogyakarta  :  PT.  Bumi Aksara.
Suardi  P.J.,  2011. Penggaraman  Basah pada Ikan Layang (Decapterus rusalli) PWJARD.
Sugiono, 2014. Metode Penelitian
Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R  &  D. Alfabeta, Bandung.