Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966

## Optimalisasi Revisit Intention Pengunjung Objek Wisata Di Kota Padang Berdasarkan Gastronomy Tourism Dan Cultural Contact
Mohammad Abdilla 1 , Idward 2 ,  Ulvi Mardhatillah 3 , Ardi Abdillah Rahman 4
1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Dharma Andalas, mohammadabdilla@gmail.com
2 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Dharma Andalas idwar68@unidha.ac,id
1,2 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Dharma Andalas

## Abstract
Understanding  tourist  attitudes  and  behaviors  is  essential  for  the  tourism  industry  because  the  rapid  development  of tourism has created an attractive market segment in tourism. The research objective is to investigate the effect of cultural contact  and  gastroomy  tourism  on  revisit  intention  mediated  by  destination  satisfaction.  This  study  uses  Structural Equation  Modeling  (SEM)  analysis  using  PLS  with  180  respondents  visiting  tourist  destination  in  Padang.  The  results showed that cultural contact and gastroomy tourism directly affect destination satisfaction, then the results also showed that gastroomy tourism and destination satisfaction have a direct effect on revisit intention, while cultural contact has no direct  effect  on  revisit  intention.  The  results  also  found  that  destination  satisfaction  mediates  the  relationship  between cultural  contact  and  gastroomy  tourism  on  revisit  intention.  These  results  indicate  that  cultural  contact  and  gastroomy tourism are able to make visitors to return to make repeat visits.
Keyword: cultural contact, gastroomy tourism, destination satisfaction, revisit intention, kota padang

## Abstrak
Memahami  sikap  dan  perilaku  wisatawan  sangat  penting  untuk  industri  pariwisata  karena  pesatnya  perkembangan pariwisata  telah  menciptakan  segmen  pasar  yang  menarik  dalam  pariwisata.  Tujuan  penelitian  adalah  menyelidiki pengaruh cultural  contact dan gastroomy  tourism terhadap revisit intention yang  dimediasi  oleh destination  satisfaction. Penelitian  ini  menggunakan  analisis  Structural  Equation  Modeling  (SEM)  menggunakan  PLS  dengan  180  responden pengujung  objek  wisata  di  kota  Padang.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  secara  langsung cultural  contact dan gastroomy  tourism berpengaruh  terhadap destination  satisfaction ,  kemudian  hasil  penelitian  juga  menunjukkan  bahwa gastroomy tourism dan destination satisfaction berpengaruh langsung terhadap revisit intention , sementara cultural contact tidak  memiliki  pengaruh  secara  langsung  terhadap  revisit  intention.  Hasil  penelitian  selanjutnya  menemukan  bahwa destination  satisfaction memediasi  hubungan  antara cultural  contact dan gastroomy  tourism terhadap revisit  intention. Hasil ini  menujukkan bahwa cultural contact dan gastroomy tourism mampu  membuat pengunjung objek  wisata di kota Padang untuk kembali melakukan kunjungan ulang.
Kata kunci: cultural contact, gastroomy tourism, destination satisfaction, revisit intention, kota padang
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## PENDAHULUAN
Sumatera  Barat    salah  satu  provinsi  yang  berhasil  menghantarkan  5  desa  wisata  masuk  ke  dalam  daftar  75 besar  pada  Anugrah  Desa  Wisata  Indonesia  tahun  2023.  Untuk  kategori  homestay  dan  toilet  umum  tahun 2023, desa wisata Lawang  memperoleh juara 1 (Antara, 2023a). Hingga Juli  2023 lebih dari 6 juta wisatawan mengunjungi  Sumatera  Barat  terdiri  dari  wisatawan  nusantara    6.57  juta  (6.570.770)  dan  wisatawan mancanegara    28.681  kunjungan.  (Antara,  2023b).  Sebelumnya  Sumatera  Barat  meraih  4  penghargaan  pada Anugerah  Desa  Wisata  tahun  2021,    terus  berbenah  melengkapi  kemampuan  dunia  pariwisatanya  melayani para  wisatawan.  Adanya  dukungan  penuh  dari  Kemenparekraf,  Sumbar  sangat  siap  menyambut  wisatawan dari berbagai kalangan (Dinas Pariwisata, 2021).
Meningkatnya  kunjungan  wisatawan akan  menjadi peluang menjanjikan kepada pelaku pariwisata untuk mendapatkan keuntungan. Memahami sikap dan perilaku  wisatawan sangat penting untuk industri pariwisata karena pesatnya perkembangan pariwisata telah menciptakan segmen pasar yang menarik dalam pariwisata.
Penelitian  tentang  kunjungan  kembali  wisatawan    khususnya  kota  Padang  cukup  penting,  r evisit intention berdasarkan  pertumbuhan  jumlah  kunjungan  wisatawan  yang  signifikan.    Tahun  2022  sebanyak 2.855.135 wisatawan mengunjungi kota Padang meningkat lebih dari 100% dari jumlah kunjungan tahun 2021 mencapai 1.002.270 (Antara, 2023b). Kota Padang menawarkan berbagai objek wisata termasuk wisata alam, bahari,  budaya,  belanja  dan  kuliner  mungkin  menjadi  faktor  penting  dalam  mendorong  peningkatan  jumlah kunjungan wisatawan.
Secara  khusus  efek  mediasi  kepuasan (satisfaction )  berperan  penting  dalam  membentuk revisit intention wisatawan.  Kepuasan  wisatawan  merupakan  prediktor  yang  sangat  diperlukan  dan  langsung  dari
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
r evisit intention (Albaity & Melhem, 2017) . Berkaitan dengan kepuasan di destinasi wisata, kepuasan destinasi ( destination  satisfaction )  mengacu  pada  evaluasi  wisatawan  atas  respons  emosional  atau  afektifnya  terhadap utilitas  produk  dan  layanan  di  destinasi  wisata.  Mencapai  tingkat  kepuasan  wisatawan  yang  tinggi  dan memberikan pengalaman unik telah menjadi kunci utama bagi pemasar dan pengelola di negara tujuan wisata internasional  (S.  Lee  et  al.,  2017).  Banyak  penelitian  sebelumnya  telah  membuktikan  bahwa  kepuasan  yang lebih tinggi menghasilkan niat yang lebih besar untuk mengunjungi tujuan atau atraksi apapun di masa depan (Thanh et al., 2018)
Dengan  melibatkan  warisan  budaya,  ekonomi  dan  alam  pariwisata  akan  berdampak  pada  negara- negara, orang-orang  dan interaksi  mereka  (Durmaz et al.,  2022).  Wisata  kuliner ( gastroomy tourism ) salah satu  tipe  wisata  yang  dinamis  dan  penting  dalam  manajemen  pariwisata  kontemporer.  Wisata  kuliner berpengaruh  positif  terhadap  kemampuan  bersaing,  keberlanjutan  suatu  tempat,  ekonomi  setempat  dan perkembangan  wilayah  (Durmaz  et  al.,  2022).  Karena  tren gastroomy  tourism meningkat  di  kalangan wisatawan  di  seluruh  dunia  sehingga  berdampak  terhadap  destinasi  dan  wisatawan,  salah  satu  tema  favorit dalam  penelitian  pariwisata  dan  kehospitalitasan.  Peneliti  sebelumnya gastroomy  tourism berhubungan dengan  citra  destinasi  (Khoo  &  Badarulzaman,  2014  ;  Leong  et  al.,  2017)  kualitas  pengalaman  destinasi wisatawan  (Kivela  &  Crotts,  2006)  kepuasan  perjalanan  keseluruhan  wisatawan  (Babolian  Hendijani,  2016) dan  niat  perilaku  wisatawan  (Chi  et  al.,  2013).  Studi-studi  ini  mengasumsikan  bahwa gastroomy  tourism sebagai  faktor  utama  yang  menggambarkan  budaya  unik  suatu  destinasi.  Hal  ini  berkontribusi  pada  citra destinasi dan mempengaruhi persepsi, kepuasan dan niat perilaku wisatawan terhadap suatu destinasi.
Kontak budaya ( cultural contact ) sangat penting dalam menarik wisatawan untuk berkunjung (Chen & Rahman,  2018).  Kontak  budaya  sebagai  faktor  penyebab  yang  mempengaruhi  keterlibatan  wisatawan  dan pengalaman kreatif dalam pariwisata budaya. Kontak budaya berpengaruh positif terhadap pengalaman kreatif. C ultural  contact mempengaruhi  kepuasan  dan  keinginan  untuk  kembali  mengunjungi  destinasi  wisata.  Oleh karena itu penelitian tentang cultural contact sangat diperlukan untuk meneliti r evisit intention wisatawan (Li & Liu, 2020) ; Rehman et al., 2022).
Pesatnya  perkembangan  pariwisata  menciptakan  segmen  pasar  yang  menarik  dalam  pariwisata. Beberapa penelitian sebelumnya belum membingkai variabel gastroomy tourism , cultural contact, destination satisfaction dan revisit  intention secara  utuh.  Untuk  itu  perlu  dilakukan  penyelidikan  lebih  dalam  tentang faktor-faktor yang menyebabkan revisit intention dan memberikan wawasan tentang pengaruh wisata kuliner ( gastroomy tourism), kontak budaya ( cultural contact), mempengaruhi keinginan berkunjung kembali ( revisit intention) dan  kepuasan  terhadap  destinasi  ( destination  satisfaction) memediasi  antara  wisata  kuliner ( gastroomy  tourism) dan  kontak  budaya  ( cultural  contact) terhadap  keinginan  berkunjung  kembali  ( revisit intention)
Cultural Contact , Destination Satisfaction dan Revisit Intention Kontak  budaya  mengacu  pada  situasi  di  mana  orang  atau  wilayah  dengan  latar  belakang  budaya berbeda bertemu dengan berbagai kewarganegaraan, gaya hidup dan tempat tinggal (Shin & Park, 2020). Hal ini merupakan aspek penting dari perilaku manusia dan berperan penting membentuk pengalaman dan persepsi tentang  budaya  dan  destinasi  yang  berbeda  (Shin  &  Park,  2020).  Konsep  kontak  budaya  dalam  pariwisata menekankan pentingnya pengalaman yang bermakna dan autentik yang memungkinkan wisatawan terhubung dan memahami budaya dari destinasi yang mereka kunjungi.
Cultural  contact mencerminkan  tingkat  interaksi  budaya  yang  lebih  tinggi  dengan  latar  belakang budaya untuk menciptakan tingkat pengalaman yang lebih tinggi (Chen & Rahman, 2018; Li & Liu, 2020) dan melibatkan bentuk-bentuk ekspresi budaya, budaya asli, adat istiadat, perilaku dan ritual budaya. Budaya lokal  memberikan nilai tambah dan pengalaman kreatif bagi para wisatawan (Kim & Ritchie, 2013)  sehingga  penyedia  layanan  harus  menggunakan  unsur  kebaruan,  kesegaran  dan  kenikmatan  untuk menciptakan  pengalaman  yang  mendalam  secara  emosional  bagi  para  wisatawan. Cultural  contact sangat penting  dalam  menarik  wisatawan  dan  mempengaruhi  kepuasan  mereka  (Rehman  et  al.,  2022).  Temuan- temuan  ini  menunjukkan  bahwa cultural  contact berperan  penting  menciptakan  pengalaman  positif  bagi wisatawan  selama  perjalanan  mereka.  Interaksi  dengan  budaya  lokal  dan  pengalaman  budaya  yang  berbeda memberikan  kontribusi  besar  terhadap  tingkat  kepuasan  dan  pengalaman  unik  para  wisatawan  di  destinasi pariwisata.
Kebutuhan  dan  kepuasan  akan  interaksi  dan  pengalaman  wisatawan  penting  dalam  mempromosikan kunjungan kembali. Kunjungan kembali penelitian pariwisata dikenal dengan revisit intention mengacu pada niat kuat  wisatawan untuk berkunjung kembali ke suatu tujuan tertentu, merekomendasikannya kepada orang lain  atau  membawa  teman  atau  rekan  kerja    untuk  mengunjungi  tujuan  tersebut  kembali  (Mursid,  2023). Dengan  kata  lain  ini  adalah  keinginan  atau  kemauan  seorang  wisatawan  untuk  mengunjungi  kembali  suatu
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
tujuan  yang  telah  dikunjungi  sebelumnya  dan  ukuran    perilaku  masa  depan  wisatawan    berfungsi  sebagai indikator loyalitas terhadap tujuan tersebut
Revisit intention dapat dipengaruhi oleh Pengalaman  wisatawan  (Pai  et  al.,  2020).  Peneliti  lain    menyebut  bahwa  pengalaman  sebagai  faktor  utama yang  mendorong  kunjungan  kembali  wisatawan  dan revisit  intention ,  c ultural  contact merupakan  cara langsung  interaksi  budaya  antara  wisatawan  dan  destinasi  wisata  (Lai  et  al.,  2021).  Oleh  karena  itu  perlu diperiksa apakah pengalaman atau emosi tertentu yang terkait dengan c ultural contact terhadap budaya dapat mempengaruhi destination satisfaction dan revisit intention untuk pengunjung objek wisata di kota padang H 1 : Diduga cultural contact berpengaruh positif terhadap destination satisfaction. H 2 : Diduga cultural contact berpengaruh positif terhadap revisit intentions pengunjung objek Wisata. Gastronomy Tourism, Destination Satisfaction, dan revisit intention Pariwisata gastronomy disebut  juga  pariwisata  kuliner,  pariwisata  makanan  atau  pariwisata  rasa.  Pariwisata gastronomy berkaitan  dengan  rasa  makanan,  minuman  regional,  pengalaman  orang-orang  dan  pariwisata gastronomy sebagai  perjalanan  untuk  mengeksplorasi  makanan,  minuman  di  suatu  tujuan  dan  memiliki pengalaman gastronomy yang tak terlupakan. Pariwisata gastronomy merujuk pada semua aktivitas pariwisata berkaitan  dengan  pengalaman  pengunjung  terhadap  makanan  dan  minuman  di  destinasi  kuliner  ( UNWTO Global  Report  on  Gastronomy  Tourism, 2017).  Pariwisata gastronomy mencakup  festival gastronomy , pameran  makanan, restoran, pasar petani, acara  makanan, kunjungan  ke tempat-tempat terkait  makanan  dan tur makanan  (Hsu et al., 2022). Gastronomy sebagai bagian dari budaya lokal dan alat untuk pengembangan ekonomi lokal untuk mendorong pariwisata di daerah tersebut. Pariwisata gastronomy berperan penting dalam keputusan  wisatawan  untuk revisit intention ke suatu tempat, pemilihan destinasi dan promosi destinasi. Hal ini salah satu faktor utama yang menentukan daya tarik suatu destinasi (Aydoğdu et al., 2016)
Tingkat  kepuasan  destinasi  sangat  terkait  dengan  motivasi  kuliner  seseorang  untuk  kembali  ke destinasi  tersebut  (Gálvez  et  al.,  2021),  sementara  Kepuasan  destinasi    merujuk  pada  evaluasi/persepsi keseluruhan    tujuan  pariwisata  oleh  pengunjung,  mencerminkan  tingkat  kepuasan  atau  kepuasan  yang dirasakan  wisatawan  selama  kunjungan    ke  tujuan  tertentu.  Ini  mencakup  berbagai  aspek  seperti  kualitas atraksi,  fasilitas,  layanan,  infrastruktur,  keindahan  alam,  pengalaman  budaya  dan  suasana  keseluruhan  dari tujuan (Acharya et al., 2023a)
Hasil  studi  menunjukkan  adanya  segmen  wisatawan  berbeda  dalam  sikap  mereka  terhadap gastronomy lokal (sebagai pelaku bertahan, penikmat, eksperimenter) dan wisatawan yang menikmati dirinya sendiri  cenderung  kurang  termotivasi  dibandingkan  wisatawan  berpengalaman.  Studi  tentang  motivasi, kepuasan  dan  profil  wisatawan  yang  mengunjungi  Cordoba  (Spanyol)    menemukan  bahwa  makanan  lokal memperkaya pengalaman wisatawan sehingga mereka merasa lebih puas dengan destinasi tersebut (Kivela & Crotts, 2009).
Temuan (Björk & Kauppinen-Räisänen, 2016) menyarankan bahwa makanan mempengaruhi pilihan destinasi  dan  berkontribusi  terhadap  kepuasan  yang  dirasakan.  Meskipun  tidak  semua  wisatawan  mencari pengalaman gastronomy tapi  hampir  setiap  wisatawan  kemungkinan  besar  terpengaruh  oleh  pengalaman makanannya.  Studi  lain    (Erkmen,  2019)  menyelidiki  bagaimana  pengalaman  berbeda  tentang  kuliner  lokal mempengaruhi kepuasan destinasi dan menemukan bahwa bagi wisatawan aspek budaya dan sosial makanan lebih penting daripada kualitas makanan dan  semua fitur selain lingkungan fisik berkontribusi pada kepuasan wisatawan. Atraksi kuliner di suatu destinasi berpengaruh positif terhadap kepuasan destinasi (Kesici & Cakir, 2020).
Hasil  studi di Gaziantep (Turki) bagian dari jaringan kota kreatif UNESCO (Sert, 2019) menemukan bahwa  pengalaman  budaya,  etiket  meja,  variasi  dan  rasa  makanan  berpengaruh  positif  terhadap  niat  untuk berkunjung  kembali.  Pilihan  destinasi  wisatawan  dan  niat  untuk  berkunjung  kembali  dan  makanan  lokal memiliki peran penting.
Berdasarkan penelitian penelitian yang telah dilakukan maka perlu diperiksa pengaruh gastronomi tourism dan pengaruhnya  terhadap destination  satisfaction dan revisit  intention untuk  pengunjung  objek  wisata  di  kota padang
H 3 : Diduga persepsi terhadap gastronomy tourism berpengaruh positif terhadap destination satisfaction.
H 4 . Diduga persepsi pariwisata gastronomy tourism berpengaruh positif terhadap revisit intention pengunjung objek wisata
Peran mediasi destination satisfaction
Di  beberapa  destinasi  budaya,  pengunjung  secara  pribadi  berpartisipasi  dalam  aktivitas  yang  ditawarkan. Namun  apakah  pengalaman  kunjungan  mereka  ditingkatkan  oleh  aktivitas  budaya,  akan  tetapi  aktivitas
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
semacam  itu  seringkali  butuh  biaya  tambahan  bagi  penyelenggara.  Para  sarjana  pariwisata  telah mengkonfirmasi  bahwa  keterlibatan    mempengaruhi  niat  perilaku  wisatawan  (Wong  &  Tang,  2016)  Dalam pariwisata  berbasis  alam,  pengunjung  lebih  cenderung  memiliki  niat  berkunjung  kembali  dan  niat merekomendasikan  hutan  jika    memiliki  banyak  kesempatan  untuk  berpartisipasi  dalam  aktivitas  yang disediakan oleh pengelola hutan (J. Lee et al., 2007). Kawasan budaya mengandung sejumlah besar aktivitas budaya yang diikuti oleh wisatawan (Hung et al., 2019)
Wong  &  Tang,  (2016)  menemukan  bahwa  niat  wisatawan  untuk  berkunjung  kembali  dan merekomendasikan  akan  lebih  tinggi  jika  mereka  memiliki  lebih  banyak  kesempatan  untuk  kontak  dan keterlibatan  dalam  aktivitas  ketika  mereka  mengunjungi  kawasan  budaya.  Berdasarkan  penelitian  penelitian yang  telah  dilakukan  para  ahli  sebelumnya,  maka  perlu  diperiksa  lagi  tentang  pengaruh  mediasi destination satisfaction antara gastronomy tourism revisit intention untuk pengunjung objek wisata di kota padang H 6 :  Diduga destination  satisfaction memiliki  peran  mediasi  antara gastronomy  tourism dan revisit  intention pengunjung objek wisata.
Riset (Žabkar et al., 2010) mengonfirmasi hubungan antara kepuasan dan niat perilaku, membuktikan bahwa kepuasan destinasi memiliki peran mediasi parsial antara evaluasi kualitas konsumen dan perilaku yang diinginkan. Riset (Assaker et al., 2011) menyarankan bahwa pencarian hal-hal baru dan tingkat kepuasan yang rendah  menurunkan  niat  untuk  berkunjung  kembali  namun  di  sisi  lain  kepuasan  destinasi  meningkatkan kemungkinan niat berkunjung kembali  dalam jangka pendek dan jangka panjang
Dari  penelitian  sebelumnya  dilihat  bahwa destination  satisfaction menjembatani  aktivitas  berupa pengalaman  terhadap  keinginan  untuk  berkunjung  kembali.  Sehubungan  dengan  pariwisata gastronomy juga fokus pada pengalaman pengunjung terhadap makanan dan minuman di destinasi wisata  sehingga destination satisfaction memiliki peran mediasi antara gastronomy tourism dan revisit intention.
Berdasarkan  penelitian  penelitian  yang  telah  dilakukan  sebelumnya  maka  perlu  diperiksa  pengaruh mediasi destination satisfaction antara cultural contact dan revisit intention untuk pengunjung objek wisata di kota padang H 7 :  Diduga destination  satisfaction memiliki  peran  mediasi  antara cultural  contact dan revisit  intention pengunjung objek wisata.
Model Penelitian

## Gambar 1 Model Penelitian

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  berupa  penelitian  kuantitatif  dengan  dengan  analisis  Structural  Equation  Modeling  (SEM) menggunakan PLS. populasi adalah pernah wisatawan yang berkunjung ke berbagai objek wisata yang ada di kota  Padang  seperti  pantai,  museum,  mesjid  raya,  taman  rekreasi,  kota  tua,  pusat  perbelanjaan  dan  pulau. Karena jumlah populasi tidak diketahu secara pasti maka untuk jumlah sampel dihitung dengan merujuk pada (Hair  et  al.,  2019)  jumlah  sampel  minimum  setidaknya  10  –  15  lima  kali  lebih  banyak  dari  jumlah  item pertanyaan yang akan di analisis. Dalam penelitian ini terdapat 18 item pertanyaant maka ukuran sampel yang dibutuhkan minimal sebanyak 18 x 10 = 180 sampel.
Metode  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  survei,  observasi  kepada  para  wisatawan  yang berkunjung keberbagai objek wisata tersebut dengan kuisioner 5 skala likert.

## Operasional variabel
Berikut ini adalah operasional dari variamel penelitian
Tabel 1. Operasional Penelitian
H5 H2 H3 H6, H7 Destination satisfaction
Revisit Intentio n Cultural contact Gastronomy tourism H1 H4
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
No Variabel Indikator 1 Gastronomy tourism (X1) yaitu aktivitas pariwisata berkaitan dengan pengalaman pengunjung terhadap makanan dan minuman di destinasi. (Zabkar et al., 2010)  Pengalaman makanan yang menyenangkan  Makanan yang menarik  Pengalaman makanan yang spesial  Pengalaman makanan yang menyenangkan  Pengalaman makanan yang autentik Disesuaikan dari (Hsu et al., 2022) 2 Cultural contact (X2) yaitu pengalaman bermakna dan autentik yang memungkinkan wisatawan terhubung dan memahami budaya dari destinasi yang mereka kunjungi. (Rehman et al., 2022)  Keinginan untuk mengetahui lebih banyak tentang
budaya
 Tertarik untuk mengenal lebih banyak orang dari budaya tersebut.
 Semakin melihat, mendengar dan merasakan tentang budaya tersebut, semakin ingin mengalami budaya tersebut.
 Suka menghabiskan waktu untuk mengetahui tentang budaya tersebut.
 Ingin terlibat dalam kegiatan budaya. Disesuaikan dari (Chen & Rahman, 2018)
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
3 Destination satisfaction (M) yaitu tingkat kepuasan atau kepuasan yang dirasakan oleh wisatawan selama kunjungan mereka ke tujuan tertentu. (Acharya et al., 2023)  Kepuasan secara keseluruhan terhadap pengalaman perjalanan di destinasi wisata
 Keputusan yang tepat dan cerdas untuk mengunjungi destinasi wisata  Kepuasan menyeluruh dan kesenangan yang dirasakan pada destinasi wisata  Kemudahan pariwisata Disesuaikan dari (Al-Ansi & Han, 2019) 4 Revisit intention (Y) yaitu keinginan atau kemauan seorang wisatawan untuk mengunjungi kembali suatu tujuan yang telah dikunjungi sebelumnya. (Mursid, 2023)  Kunjungan kembali
di masa depan
 Berkunjung kembali jika ada kesempatan
 Kemungkinan
berkunjung kembali
pada perjalanan selanjutnya  Kecenderungan untuk kembali
Disesuaikan dari
(Rasoolimanesh et al., 2023)
Sumber: Pengolahan data 2024 Metode analisis data Pengolahan data dilakukan menggunakan teknik Structural Equation Model (SEM) dengan software PLS 3.0. Lebih lanjut, penelitian ini pertama menguji pengaruh langsung antara Cultural  contact, Gastronomy tourism terhadap destiantion  satisfaction, dan  pengaruh  langsung  antara cultural  contact,  Gastronomy  tourism terhadap revisit  intention .  Kedua,  menguji  pengaruh  tidak  langsung  dari cultural  contact  dan  gastronomy tourism terhadap revisit intention melalui destiantion satisfaction .
Pengujian  PLS-SEM  menawarkan  keuntungan  untuk  menilai  model  pengkuran  secara  bersamaan dengan  mengevaluasi validitas dan reliabilitas  konstruk dan  model struktural dengan  menganalisis  hubungan hipotesis antara konstruk independen dan dependen (Hair et al., 2019)  Model evaluasi PLS berdasarkan pada pengukuran  prediksi  bersifat  non  –parametrik  (Ghozali,  2018).  Model  analisis  jalur  semua  variabel  laten dalam  PLS  dapat  dilihat  dari  Model  Pengukuran (measurment  model) dan  Model  Struktural  ( structural model) . Model  Pengukuran (measurment  model) dievaluasi  dari  nilai factor  loading,  Internal  Consistency Convergent  Validity dan discriminant  validity .  Model  Struktural  ( structural  model) dievaluasi  berdasarkan Lateral Collinearity, Path Coefficient, Path Coefficient.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  180  responden  penelitian,  mayoritas  responden  adalah  laki-laki  yaitu  sebanyak  93  orang  (51,67%) dengan  usia  responden  terbamyak  adalah  antara  17-25  tahun  sebanyak  50  orang  (27,77  %).  Mayoritas pendidikan  responden  adalah  S1  dengan  jumlah  63  responden  (35%),  dan  untuk  pekerjaan,  mayoritas responden  berprofesi  sebagai  mahasiswa  dengan  jumlah  45  responden  (25%),    dan  untuk  penghasilan,
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
mayoritas dari responden  memiliki penghasilan bulanan antara Rp 3 juta  - Rp 5 juta  sebanyak 51 responden (37%),

## Penilaian model pengukuran
Indikator Reliability/Factor loadings dari measurement model dengan indikator reflektif dapat dilihat dari korelasi  antara  score  item/indikator  dengan  score  konstruknya  .indikator  individu  dianggap  reliabel  jika memiliki nilai korelasi diatas 0.70  (Hair et al., 2019).  Hasil kalkulasi PLS-SEM algorithm  model penelitian ditunjukkan oleh gambar berikut ini

## Gambar 2 Hasil awal Initial broad model
Berdasarkan  hasil  PLS-SEM  algorithm,  nilai  outer  loading  konstruk  penelitian  dapat  dilihat  pada  tabel berikut ini:
Tabel 1 Outer loading matrix
Cultural contact Destinatio n satisfactio n Gastrono my tourism Revisit Intentio n M1.1 0,722 M1.2 0,775 M1.3 0,845 M1.4 0,819 X1.1 0,840 X1.2 0,839 X1.3 0,796 X1.4 0,632 X1.5 0,670 X2.1 0,826 X2.2 0,832 X2.3 0,843 X2.4 0,747 X2.5 0,702 Y1.1 0,889 Y1.2 0,922 Y1.3 0,911 Y1.4 0,759
Sumber; Pengolahan data 2024
Dari gambar 2 dan tabel 2, dapat dilihat bahwa terdapat 2 konstruk  yang nilai outer loadingnya dibawah 0,7 yaitu pada konstruk X1.4 dan X1.5, sehingga 2 konstruk tersebut dianggap tidak reliabel. Untuk mengatasinya maka  kedua  konstruk  tersebut  dibuang  dan  dilakukan  pengulangan  kalkulasi  PLS-SEM  algorithm.  Hasil kalkulasi tersebut dapat dilihat pada gambar 3 berikut.
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966

## Gambar 2 Hasil revisi Initial broad model
Berdasarkan  hasil  kalkulasi  maka  dapat  dilihat  nilai  outer  loading  masing  masing  konstruk  setelah dihilangkan konstruk X4 dan X5 dapat dilihat dari tabel berikut:
Tabel 2 Outer loading matrix setelah revisi
Cultural contact Destinati on satisfacti on Gastrono my tourism Revisit Intention M1.1 0,723 M1.2 0,774 M1.3 0,844 M1.4 0,820 X1.1 0,941 X1.2 0,916 X1.3 0,919 X2.1 0,826 X2.2 0,832 X2.3 0,843 X2.4 0,747 X2.5 0,702 Y1.1 0,889 Y1.2 0,922 Y1.3 0,911 Y1.4 0,760
Sumber; Pengolahan data 2024
Dari  tabel  diatas  dapat  dijelaskan  bahwa  nilai  Outer  loading  awal  yang  diisyaratkan  sebesar  0,70, maka  dari  data  terlihat  bahwa  seluruh  item  pertanyaan    yang  digunakan  untuk  mengukur  Pengaruh cultural contact dan gastronomy tourism terhadap revisit intention yang di mediasi oleh destination satisfaction telah memenuhi  yang  diisyaratkan  ,dimana  nilai  masing-masing  outher  loading  untuk  setiap  item  pertanyaan    > 0,70, sehingga semua item pertanyaan tersebut dinyatakan seluruhnya valid seperti yang dikemukakan(Hair et al., 2019)
Pengujian Construct reliability dan validity
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
Untuk  mengukur  reabilitas  konstruk  dapat  dilakuakn  dengan  dua  kriteria  yaitu Composite  Reliability dan cronbach alpha konstruk dinyatakan reliabel jika nilai Composite Reliability maupun Cronbach Alpha diatas 0,70   (Hair et al., 2019). Menurut Wong (2013) nilai loading suatu item  harus lebih besar atau sama dengan 0,5 untuk memastikan AVE mencapai skor lebih besar dari 0,5 dan nilai CR minimal 0,708 (Hair et al., 2019).
Tabel 4 Hasil pengujian Construct reliability and validity
Cronbac h's alpha Comp osite reliabi lity (rho_c ) Averag e varianc e extract ed (AVE) Cultural contact 0,917 0,947 0,857 Destination satisfaction 0,800 0,870 0,627 Gastronomy tourism 0,851 0,893 0,627 Revisit Intention 0,893 0,927 0,762
Sumber; Pengolahan data 2024
Dari  tabel  4  diatas    dapat  dilihat  bahwa  nilai Cronbach’s  Alpha dan Composite  Reliability untuk semua  konstruk cultural  contact,  gastronomy  tourism,  destination  satisfaction dan revisit  intention berada diatas 0,7 yang  menunjukkan bahwa semua konstruk pada model  yang diestimasi  memenuhi kriteria reliabel seperti  yang  dikemukakan  (Hair  et  al.,  2019)  yang  mengatakan  konstruk  dinyatakan  reliabel  jika  nilai Composite  Reliability maupun Cronbach  Alpha diatas  0,70.  Untuk convergen  validity dapat  dilihat  dari  dari nilai Average Variance Exracted (AVE) yang harus lebih besar dri 0,5. Hasil pengujian menunjukkan bahwa semua  nilai Average  Variance  Exracted (AVE)  variabel  yang  di  uji  berada  diatas  0,5  sehingga  memenuhi kriteria convergen validity . Pengujian dicriminant validity Discriminant  validity dari  model  pengukuran  reflektif  dinilai  berdasarkan cross  loading pengukuran  dengan konstruk. jika korelasi konstruk dengan item pengukuran lebih besar daripada ukuran konstruk  lainnya, maka hal  menunjukkan  bahwa  konstruk  laten  memprediksi  ukuran  pada  blok  mereka  lebih  daripada  ukuran  pada blok lainnya(Hair et al., 2019) . Hasil pengujian Validitas Deskriminan diperoleh sebagai berikut: Tabel 5 Hasil pengujian Validitas deskriminan Berdasrakan Cross Loading
Cultur al contac t Destinati on satisfacti on Gastrono my tourism Revisit Intenti on M1. 1 0,505 0,723 0,640 0,577 M1. 2 0,477 0,774 0,639 0,539 M1. 3 0,456 0,844 0,636 0,753 M1. 4 0,456 0,820 0,474 0,538 X1. 1 0,941 0,632 0,519 0,552 X1. 2 0,916 0,560 0,596 0,488 X1. 3 0,919 0,437 0,455 0,387 X2. 1 0,421 0,606 0,826 0,789 X2. 0,438 0,623 0,832 0,656
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
2 X2. 3 0,374 0,519 0,843 0,760 X2. 4 0,518 0,646 0,747 0,448 X2. 5 0,542 0,647 0,702 0,434 Y1. 1 0,437 0,654 0,602 0,889 Y1. 2 0,475 0,745 0,669 0,922 Y1. 3 0,537 0,761 0,644 0,911 Y1. 4 0,374 0,519 0,843 0,760
Sumber; Pengolahan data 2024
Dari  tabel  5  dapat  dilihat  bahwa  korelasi  konstruk cultural  contact,  destination  satisfaction, gastronomy  tourism  dan  revisit  intention lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  korelasi  antara  indikator  dengan konstruk lainnya. Hasil Cross-loading ini menggambarkan bahwa semua item yang mengukur variabel tertentu dimuat  sangat  tinggi  pada  variabel  tersebut  dan  lebih  rendah  pada  variabel  lainnya.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  konstruk  laten  memprediksi  ukuran  pada  konstruk  mereka  lebih  baik  daripada  ukuran  pada  konstruk lainnya (Hair et al., 2019)
Pengujian discriminant  validity berikutnya  dinilai  berdasarkan  kriteria fornell–larcker .  Hasil  uji ditunjukkan pada tabel 6.
Tabel 6 Hasil Pengujian Fornell –Larcker Criterium
Cultura l contact Destinatio n satisfactio n Gastrono my tourism Revisit Intentio n Cultural contact 0,926 Destinati on satisfacti on 0,598 0,792 Gastrono my tourism 0,570 0,762 0,792 Revisit Intention 0,524 0,771 0,795 0,873
Sumber; Pengolahan data 2024
Hasil  pengujian  pada  tabel  6  menunjukkan  nilai  akar  AVE  untuk  setiap  konstruk  yang  terdiri  dari  akar AVE konstruk cultural contact, destination satisfaction, gastronomy tourism dan revisit intention lebih besar daripada korelasi antara konstruk dengan konstruk lainnya dalam  model, dimana jika nilai akar kuadrat AVE setiap konstruk lebih besar dari pada nilai korelasi antar konstruk dengan konstruk lainnya dalam model, maka dikatakan memiliki nilai Diskriminant Validity yang baik

## Model Struktural (Inner Model) Hasil Pengujian nilai Variance Inflator Factor (VIF)
Pada  tahap  awal  evaluasi  model  struktural,  penting  untuk  mengkaji  masalah  kolinearitas  untuk memastikan  tidak  mendukung  hasil  regresi,  nilai  VIF  melebihi  5  menunjukkan  kemungkinan  masalah kolinearitas  di  antara  prediktor  pengembang    (Hair  et  al.,  2019).  Berikut  ini  adalah  hasil  uji  nilai  VIF  yang ditunjukkan oleh tabel 7
Tabel 3 Hasil Pengujian nilai Variance Inflator Factor (VIF)
Cultura l Destinati on Gastrono my Revisit Intention
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
contact  satisfacti
on tourism Cultural contact 1,481 1,637 Destinati on satisfacti on 2,635 Gastrono my tourism 1,481 2,505
Revisit Intention Sumber; Pengolahan data 2024
Berdasarkan  tabel  7,  semua  nilai  VIF  berada  dibawah  5.    Menurut  hair  (2019)  nilai  VIF  idelanya berada  dibawah  3,  sehingga  dengan  nilai  yang  ada  maka  disimpulkan  tidak  terdapat  masalah  kolinearitas  di antara sesama prediktor.

## Penilaian Path Co-efficients
Setelah  menilai  model  struktural  untuk  masalah  collinearity.  selanjutnya  adalah  menilai  pentingnya hubungan hipotetis antara variabel hubungan model struktural. Analisis model berbasis jalur (path) digunakan untuk  menguji  tujuh  hipotesis  yang  dihasilkan  dalam  penelitian  ini.  Untuk  menentukan  tingkat  signifikansi dari path  coefficient ,  digunakan  algorithm  Boostrapping    report  pada  SmartPLS.  Hipotesis  akan  diterima apabila nilai t-statistik   melebihi nilai t  –tabel untuk derajat signifikansi 0,05, yaitu sebesar 1,96  (Hair et al., 2019)

## Pengaruh Langsung
Hasil pengujian untuk pengaruh langsung dapat dilihat pada gambar berikut ini :

## Gambar 1 Hasil path coefficients
Hasil Path Coefficients pengujian pengaruh langsung antar variabel dapat dilihat pada tabel berikut
Tabel 4 Hasil Path Coefficients Pengaruh Langsung
Origi nal sampl
e (O)
Sam ple mea n (M) Standa rd deviati on (STD EV) T statis tics (|O/S TDE V|) P valu es Keteran gan Cultural contact -> Destinatio n satisfactio n 0,2 43 0,2 41 0,04 6 5,26 0 0,00 0 Berpen garuh
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
Origi nal sampl e (O) Sam ple mea n (M) Standa rd deviati on (STD EV) T statis tics (|O/S TDE V|) P valu es Keteran gan Cultural contact -> Revisit Intention 0,0 10 0,0 08 0,04 9 0,21 5 0,82 9 Tidak Berpen garuh Destinatio n satisfactio n -> Revisit Intention 0,3 89 0,3 90 0,09 5 4,10 1 0,00 0 Berpen garuh Gastrono my
tourism ->
Destinatio n satisfactio n 0,6 23 0,6 28 0,03 9 15,9 31 0,00 0 Berpen garuh Gastrono my tourism -> Revisit Intention 0,4 93 0,4 93 0,08 4 5,86 2 0,00 0 Berpen garuh
Sumber; Pengolahan data 2024
Berdasarkan hasil path coefficience pengaruh langsung dapat diketahui bahwa nilai T statistics pengaruh langsung adalah sebagai berikut 1. Hubungan antara Cultural contact terhadap Destination satisfaction bernilai 0,243 dengan nilai T statistics >  T  tabel  1,96  dimana  5,260  >  1,96  dengan  nilai  P  value  sebesar  0,000  sehingga disimpulkan cultural contact berpengaruh langsung terhadap Destination satisfaction 2. Hubungan  antara Cultural  contact terhadap Revisit  Intention bernilai  0,010  dengan  nilai  T  statistics  <  T tabel 1,96 dimana 0,215 < 1,96 dengan nilai P Value sebesar 0,829 sehingga disimpulkan Cultural contact tidak berpengaruh langsung terhadap Revisit Intention
3. Hubungan  antara Gastronomy  tourism terhadap Destination  satisfaction bernilai 0,623 dengan  nilai  T statistics  >  T  tabel  1,96  dimana  15,931  >  1,96  dengan  nilai  P  value  sebesar 0,000 sehingga disimpulkan Cultural contact berpengaruh langsung terhadap Revisit Intention 4. Hubungan antara Gastronomy tourism terhadap Revisit Intention bernilai 0,493 dengan nilai T statistics > T tabel  1,96  dimana  5,862  >  1,96  dengan  nilai  P  value  sebesar 0,000 sehingga disimpulkan Gastronomy tourism berpengaruh langsung terhadap Revisit Intention Hubungan  antara Destination  satisfaction terhadap Revisit  Intention bernilai 0,389  dengan  nilai  T statistics  >  T  tabel  1,96  dimana  4,101 0,000  sehingga disimpulkan Destination  satisfaction berpengaruh langsung terhadap Revisit Intention Untuk hasil pengujian pengaruh tidak langsung dapat dilihat pada tabel 9 berikut : Tabel 5 Hasil Path Coefficients Pengaruh Langsung tidak langsung melalui variabel mediasi destination satisfaction
Origin al sample (O) Samp le mean (M) Stand ard deviat ion (STD EV) T statistics (|O/STD EV|) P value s Keteran gan Cultura l 0,09 5 0,095 0,0 33 2,840 0,00
5 Berpeng aruh
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
contact -> Revisit Intentio n Gastron omy tourism
-> Revisit Intentio n 0,24 2 0,243 0,0 56 4,346 0,00 0 Berpeng aruh
Berdasarkan hasil path coefficience pengaruh tidak langsung dapat diketahui bahwa nilai T statistik pengaruh tidak langsung langsung adalah sebagai berikut:
1. Hasil pengujian hipotesis menunjukkan bahwa terdapat pengaruh tidak langsung cultural contact terhadap revisit intention yang dimediasi oleh destination satisfaction bernilai positif sebesar   0,095  dengan nilai uji T –statistic  > 1,96  yaitu sebesar 2,84   serta nilai sig 0,005  < 0,05.
2. Hasil  pengujian  hipotesis  menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh  tidak  langsung Gastronomy  tourism terhadap revisit  intention yang  dimediasi  oleh destination  satisfaction bernilai  positif  sebesar      0,242 dengan nilai uji T –statistic  > 1,96  yaitu sebesar 4,346   serta nilai sig 0,000  < 0,05.
Penilaian Level of Coefficient of Determination (R 2 )
R2 mengukur varians yang dijelaskan dalam setiap variabel endogen. Dengan demikian ukuran kekuatan penjelas  model  R2  berkisar  dari  0  hingga  1,  dengan  nilai  yang  lebih  tinggi  menunjukkan  kekuatan  penjelas yang  lebih  besar.  Sebagai  pedoman,  nilai  R 2 adalah  0,75.  0,50  dan  0,25  dapat  dianggap  besar,  sedang,  dan lemah (Hair et al., 2019). Karna variabel endegen lebih dari 1 variabel sehingga yang digunakan adalah nilai R-square adjusted . Nilai tersebut akan ditunjukkan oleh tabel 10 Tabel 10 Coefficient of Determination (R 2 ) R-square adjusted Destination satisfaction 0,616 Revisit Intention 0,692
Sumber; Pengolahan data 2024 Tabel 10 menunjukkan temuan nilai R- square adjusted destination satisfaction dan revisit intention . Untuk destination  satisfaction memiliki  nilai  sebesar  0,616  menunjukkan  bahwa  61,6%  varians  dapat menjelaskan  bahwa cultural  contact dan gastronomy  tourism mempengaruhi Customer  Satisfaction sisanya 48,4  %  dijelaskan  oleh  variabel  lain  yang  tidak  diteliti  dalam  penelitian  ini.  Selanjutnya  R- square  adjusted untuk Revisit  Intention adalah  0,692  yang  menunjukkan  bahwa  69,2%  dari  variabilitas  dalam  niat  untuk kembali  dapat  dijelaskan  oleh  pengaruh  dari  cultural  contact,  persepsi  terhadap  gastronomi  tourism,  dan destination satisfaction dan sisanya  30,8 % dijelaskan oleh variabel lain  yang tidak diteliti dalam penelitian ini

## PEMBAHASAN
Pengaruh antara cultural contact terhadap destination satisfaction Sumatera  Barat,  dengan  kekayaan  budaya  dan  tradisi  Minangkabau  yang  mendalam,  memberikan pengalaman wisata yang sangat berkesan bagi para pengunjung. Cultural contact, atau interaksi budaya yang dialami  oleh  wisatawan,  berperan  penting  dalam  meningkatkan  destination  satisfaction  (kepuasan  destinasi). Berikut  adalah  pembahasan  mengapa  cultural  contact  yang  dirasakan  oleh  wisatawan  dapat  berpengaruh signifikan terhadap destination satisfaction di Sumatera Barat
Wisatawan  yang  berkunjung  ke  Sumatera  Barat  sering  kali  memiliki  keinginan  yang  kuat  untuk mempelajari  budaya  Minangkabau,  termasuk  adat  istiadat,  tarian  tradisional,  dan  seni  lokal.  Keinginan  ini mendorong  wisatawan  untuk  terlibat  lebih  dalam  dengan  budaya  lokal,  yang  memberikan  mereka  wawasan yang  lebih  kaya  dan  pengalaman  yang  lebih  mendalam.  Dengan  memahami  dan  menghargai  budaya  lokal, wisatawan merasa lebih puas dengan pengalaman mereka di destinasi ini.
Wisatawan  yang  berinteraksi  dengan  penduduk  lokal  Minangkabau  memiliki  kesempatan  untuk memahami kehidupan sehari-hari, nilai-nilai, dan tradisi masyarakat setempat, yang memperkaya pengalaman mereka  dan  menciptakan  kenangan  bermakna.  Koneksi  personal  dengan  penduduk  lokal  menambah  rasa
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
keaslian  dan  kehangatan  dalam  pengalaman  wisata,  sangat  mempengaruhi  tingkat  kepuasan  mereka. Wisatawan  yang  terpapar  elemen  budaya  seperti  tarian  tradisional,  musik  khas,  dan  makanan  lokal  di Sumatera  Barat  cenderung  lebih  terlibat  dalam  kegiatan  budaya.  Keterlibatan  aktif  ini  memperkaya pengalaman  mereka  dan  meningkatkan  kepuasan  terhadap  destinasi.  Partisipasi  dalam  upacara  adat  atau festival  lokal  memberikan  pemahaman  yang  lebih  dalam  dan  penghargaan  terhadap  budaya  setempat, menciptakan  rasa  koneksi  yang  kuat  dan  pemenuhan  emosional,  serta  meninggalkan  kesan  positif  yang bertahan lama (Mursid, 2023). .
Pengalaman budaya yang kaya dan interaksi positif dengan penduduk lokal meningkatkan kepuasan keseluruhan  wisatawan  terhadap  perjalanan  mereka  di  Sumatera  Barat.  Kemudahan  akses  ke  berbagai  situs budaya, informasi yang tersedia, dan fasilitas pendukung pariwisata di Sumatera Barat membuat pengalaman wisata lebih lancar dan menyenangkan.
Cultural  contact yang  dirasakan  oleh  wisatawan  di  Sumatera  Barat  berperan  besar  dalam meningkatkan  destination  satisfaction.  Melalui  keinginan  untuk  mengetahui  budaya,  interaksi  dengan penduduk lokal, dan partisipasi dalam kegiatan budaya, wisatawan memperoleh pengalaman yang mendalam dan  memuaskan.  Indikator-indikator destination  satisfaction ,  seperti  kepuasan  keseluruhan,  keputusan  yang tepat  untuk  mengunjungi,  kesenangan  yang  dirasakan,  dan  kemudahan  pariwisata,  semuanya  menunjukkan bahwa cultural contact merupakan faktor penting dalam menciptakan pengalaman wisata yang memuaskan di Sumatera Barat.
Pengaruh antara cultural contact terhadap revisit intention Cultural  contact ,  meskipun  berperan  penting  dalam  memperkaya  pengalaman  wisatawan,  mungkin tidak  berpengaruh  langsung  terhadap  niat  untuk  kembali  ( revisit  intention ).  Cultural  contact,  meskipun berperan  penting  dalam  memperkaya  pengalaman  wisatawan,  mungkin  tidak  berpengaruh  langsung  terhadap niat untuk kembali ( revisit intention ) karena beberapa alasan. Cultural contact memberikan pengalaman yang sangat personal dan subjektif. Meskipun seseorang mungkin sangat menikmati interaksi budaya, hal ini tidak selalu  diterjemahkan  menjadi  niat  untuk  mengunjungi  kembali  destinasi  yang  sama.  Wisatawan  mungkin merasa  bahwa  mereka  telah  "cukup"  mengeksplorasi  budaya  tersebut  dalam  satu  kunjungan.  Ini  berarti meskipun  mereka  sangat  menikmati  pengalaman  budaya  di  satu  destinasi,  keinginan  mereka  untuk  terus mencari pengalaman baru bisa mengurangi niat untuk kembali.
Pengalaman cultural  contact sering  kali  paling  kuat  pada  kunjungan  pertama.  Wisatawan  mungkin merasa bahwa pengalaman kedua atau ketiga tidak akan memberikan kesan yang sama, mengurangi keinginan mereka  untuk  kembali.  Banyak  faktor  eksternal  seperti  biaya,  waktu,  aksesibilitas,  dan  penawaran  destinasi lain  yang  juga  mempengaruhi revisit  intention .  Meskipun  wisatawan  sangat  menikmati  pengalaman  budaya, kendala-kendala ini bisa menghalangi mereka untuk kembali ke destinasi yang sama.
Sementara cultural  contact dapat  meningkatkan  kepuasan  dalam  aspek  tertentu,  kepuasan keseluruhan wisatawan mungkin bergantung pada berbagai faktor lain seperti akomodasi, transportasi, cuaca, dan keseluruhan kenyamanan. Tanpa kepuasan keseluruhan yang tinggi, niat untuk kembali bisa berkurang.
Pengaruh antara gastronomy tourism terhadap destination satisfaction Gastronomy tourism , atau pariwisata  gastronomi,  merupakan salah satu daya tarik  utama di Sumatera Barat. Pengalaman  kuliner  yang  ditawarkan  di  wilayah  ini  memberikan  kontribusi  signifikan  terhadap  tingkat kepuasan wisatawan pada destinasi wisata yang dikunjungi
Pengalaman  makanan  yang  menyenangkan  dapat  meningkatkan  mood  dan  perasaan  positif wisatawan. Ketika wisatawan merasa puas dengan makanan yang mereka nikmati, ini berkontribusi langsung terhadap kepuasan mereka secara keseluruhan dengan destinasi. Makanan yang lezat menjadi bagian penting dari pengalaman yang menyenangkan, sehingga meningkatkan kesan positif terhadap Sumatera Barat.
Makanan  yang  menarik  secara  visual  dan  rasa  memberikan  pengalaman  sensorik  yang  memuaskan bagi wisatawan. Presentasi yang unik dan menggugah selera membuat makanan menjadi daya tarik tersendiri yang  meningkatkan  daya  tarik  destinasi.  Pengalaman  ini  menambah  nilai  estetika  dan  kuliner  perjalanan wisatawan, sehingga meningkatkan destination satisfaction.
Pengalaman  makanan  yang  spesial  membuat  wisatawan  merasa  mereka  mendapatkan  sesuatu  yang unik dan tidak bisa didapatkan di tempat lain. Hal ini menciptakan rasa eksklusivitas dan keistimewaan, yang memperkuat  kepuasan  mereka  terhadap  kunjungan  tersebut.  Kenangan  akan  makanan  spesial  ini  juga meningkatkan  kemungkinan  wisatawan  untuk  merekomendasikan  destinasi  kepada  orang  lain  dan  bahkan berniat untuk kembali.
Pengalaman  makanan  yang  autentik  memperkuat  rasa  keterikatan  dengan  budaya  lokal.  Ketika wisatawan merasa mereka mendapatkan pengalaman kuliner yang otentik, ini meningkatkan apresiasi mereka terhadap  budaya  Minangkabau  dan  kepuasan  mereka  terhadap  destinasi  secara  keseluruhan.  Rasa  keaslian
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
yang  dirasakan  wisatawan  melalui  makanan  autentik  memperkaya  pengalaman  mereka  dan  meningkatkan destination satisfaction.
Pengaruh antara gastronomy tourism terhadap revisit intention Gastronomy tourism , atau wisata gastronomi, dapat berpengaruh langsung pada keinginan wisatawan untuk  mengunjungi  kembali  suatu  destinasi  ( revisit  intention )  karena  beberapa  alasan  utama  yang  berkaitan langsung dengan esensi dari pengalaman wisata kuliner itu sendiri. Berikut adalah penjelasan mengapa wisata gastronomi  bisa  berdampak  langsung  pada  revisit  intention.  Wisata  gastronomi  sering  kali  menawarkan pengalaman kuliner yang sangat khas dan tak terlupakan. Wisatawan yang mendapatkan pengalaman yang luar biasa, seperti menikmati makanan khas yang autentik dan lezat, biasanya memiliki kenangan yang kuat terkait dengan rasa, aroma, dan suasana tempat makan tersebut. Kenangan ini menciptakan dorongan emosional yang kuat untuk kembali merasakan pengalaman serupa.
Pengalaman  kuliner  yang  positif  dapat  menciptakan  keterikatan  emosional  dengan  destinasi.  Ketika wisatawan  merasakan  kehangatan budaya  lokal  melalui  makanan dan interaksi dengan  masyarakat setempat, mereka  merasa  lebih  terhubung  dengan  tempat  tersebut.  Keterikatan  emosional  ini  menjadi  motivator  kuat untuk kembali ke destinasi yang sama.
Destinasi  yang  menawarkan  variasi  kuliner  yang  unik  dan  inovatif  bisa  membuat  wisatawan  ingin kembali  untuk  mengeksplorasi  lebih  banyak.  Misalnya,  adanya  festival  makanan  tahunan  atau  restoran  yang terus  menghadirkan  menu  baru  dapat  menarik  minat  wisatawan  untuk  kembali  guna  menikmati  pengalaman kuliner yang berbeda setiap kali berkunjung.
Dengan  kata  lain,  pengalaman  yang  mendalam,  kenangan  positif,  keterikatan  emosional,  variasi kuliner, dan keinginan untuk berbagi pengalaman adalah faktor-faktor yang langsung berkaitan dengan wisata gastronomi dan dapat mempengaruhi keinginan wisatawan untuk mengunjungi kembali suatu destinasi.
Pengaruh Destination Satisfaction terhadap Revisit Intention Ketika  wisatawan  merasa  puas  dengan  pengalaman  mereka  di  sebuah  destinasi,  mereka  cenderung memiliki  kenangan  dan  perasaan  yang  menyenangkan  tentang  tempat  tersebut.  Pengalaman  positif  ini  dapat menimbulkan keinginan untuk mengunjungi kembali destinasi tersebut untuk menghidupkan kembali momen- momen menyenangkan tersebut dan menciptakan momen-momen baru (Nguyen Viet et al., 2020)
Kepuasan  terhadap  destinasi  sering  kali  berkaitan  dengan  rasa  kepercayaan  dan  kenyamanan  yang dirasakan  wisatawan.  Jika  mereka  merasa  aman,  nyaman,  dan  diperlakukan  dengan  baik,  mereka  lebih mungkin untuk kembali karena mereka sudah tahu apa yang diharapkan dan merasa yakin akan mendapatkan pengalaman yang baik lagi. Mereka percaya bahwa kunjungan berikutnya juga akan memberikan pengalaman yang menyenangkan, sehingga meningkatkan keinginan untuk kembali.
Wisatawan  yang  puas  dengan  suatu  destinasi  merasa  nyaman  dan  aman  selama  kunjungannya. Perasaan  nyaman  dan  aman  ini  penting  karena  membuat  wisatawan  lebih  mungkin  untuk  memilih  destinasi tersebut lagi dibandingkan dengan mencoba tempat baru yang belum mereka ketahui.
Kepuasan  sering  kali  menciptakan  keterikatan  emosional  yang  kuat  dengan  destinasi.  Wisatawan yang  merasa  terhubung  secara  emosional  dengan  destinasi  tertentu  lebih  mungkin  untuk  kembali  karena mereka ingin mengulang atau memperdalam pengalaman tersebut.
Secara  keseluruhan,  kepuasan  terhadap  destinasi  memainkan  peran  kunci  dalam  membentuk  niat untuk  kembali  karena  pengalaman  positif  yang  dirasakan,  rasa  kenyamanan  dan  kepercayaan,  serta  loyalitas yang  berkembang.  Wisatawan  yang  puas  dengan  kunjungan  mereka  lebih  cenderung  untuk mempertimbangkan  kunjungan  ulang,  karena  mereka  memiliki  harapan  yang  positif  terhadap  pengalaman masa depan di destinasi tersebut.
Pengaruh tidak langsung gastronomy tourism terhadap revisit intention yang dimediasi oleh destination satisfaction
Gastronomy tourism atau wisata gastronomi, yang mencakup pengalaman kuliner di destinasi wisata, dapat  memiliki  pengaruh  tidak  langsung  terhadap  revisit  intention  (niat  untuk  kembali)  melalui  mediasi destination satisfaction (kepuasan destinasi).
Wisata  gastronomi  memberikan  wisatawan  kesempatan  untuk  menikmati  makanan  dan  minuman khas  suatu  daerah,  memperkaya  kunjungan  mereka  dengan  pengalaman  kuliner  yang  memuaskan.  Melalui makanan dan tradisi  kuliner,  wisatawan dapat lebih  memahami dan  menghargai budaya lokal,  meningkatkan rasa  keterikatan  dan  kepuasan  mereka  terhadap  destinasi.  Destinasi  yang  menawarkan  makanan  berkualitas tinggi dan beragam memberikan nilai tambah yang signifikan, sehingga meningkatkan keseluruhan kepuasan wisatawan selama kunjungan.
Ketika  wisatawan  menikmati  pengalaman  kuliner  yang  luar  biasa,  hal  ini  berkontribusi  signifikan terhadap  kepuasan  mereka  terhadap  keseluruhan  destinasi.  Makanan  yang  enak,  unik,  dan  mencerminkan budaya  lokal  memberikan  kesan  yang  mendalam  dan  positif,  sehingga  meningkatkan  rasa  kepuasan  mereka
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
terhadap  kunjungan  tersebut.  Kepuasan  yang  dirasakan  sebagai  hasil  dari  pengalaman  kuliner  yang  positif kemudian mempengaruhi niat wisatawan untuk kembali. Kepuasan destinasi berfungsi sebagai mediator yang menjelaskan bagaimana wisata gastronomi dapat mempengaruhi niat wisatawan untuk kembali.
Sehingga,  wisata  gastronomi  dapat  mempengaruhi  revisit  intention  melalui  mediasi destination satisfaction. Pengalaman  kuliner  yang  positif  meningkatkan  kepuasan  wisatawan  terhadap  destinasi,  dan kepuasan ini, pada gilirannya, meningkatkan kemungkinan mereka untuk kembali ke destinasi tersebut. Oleh karena  itu,  untuk  meningkatkan  revisit  intention,  destinasi  wisata  harus  fokus  pada  penyediaan  pengalaman kuliner yang memuaskan sebagai bagian dari strategi peningkatan kepuasan wisatawan secara keseluruhan.
Pengaruh  tidak  langsung cultural  contact terhadap  r evisit  intention yang  dimediasi  oleh destination satisfaction Pengaruh  tidak  langsung cultural  contact terhadap revisit  intention yang  dimediasi  oleh destination satisfaction dapat  disebabkan  karena cultural  contact memungkinkan  wisatawan  untuk  terhubung  dengan budaya lokal melalui interaksi dengan penduduk setempat, partisipasi dalam kegiatan budaya, dan pengalaman otentik  lainnya,  yang  meningkatkan  pemahaman  dan  apresiasi  mereka  terhadap  budaya  destinasi.  Interaksi yang  mendalam  dan  personal  dengan  budaya  lokal  tidak  hanya  memberikan  pengalaman  yang  kaya  dan bermakna  bagi  wisatawan,  tetapi  juga  menciptakan  kenangan  positif  yang  memperkuat  kepuasan  mereka terhadap destinasi. Selain itu, cultural contact sering kali menciptakan keterikatan emosional dengan destinasi, sehingga  wisatawan  yang  merasa  terhubung  secara  emosional  dengan  budaya  dan  masyarakat  setempat cenderung merasa lebih puas dengan kunjungan mereka.
Kepuasan destinasi berperan sebagai mediator dalam hubungan antara cultural contact dan niat untuk kembali. Ketika wisatawan merasa puas dengan pengalaman budaya dan keseluruhan kunjungan mereka, hal ini  meningkatkan  niat  mereka  untuk  mengunjungi  kembali  destinasi  tersebut.  Tanpa  tingkat  kepuasan  yang tinggi, pengaruh langsung dari cultural contact terhadap niat untuk kembali mungkin tidak begitu signifikan. Kepuasan destinasi berfungsi sebagai pengantar yang menjelaskan bagaimana pengalaman positif dari cultural contact dapat mempengaruhi niat wisatawan untuk kembali ke destinasi tersebut.
Faktor  faktor  tersebutlah  yang  menyebabkan Cultural  contact berpengaruh  tidak  langsung  terhadap revisit  intention melalui mediasi  destination  satisfaction .  Interaksi  budaya  yang  mendalam  dan  bermakna meningkatkan kepuasan wisatawan terhadap destinasi, dan kepuasan ini kemudian meningkatkan niat mereka untuk  kembali.  Dengan  demikian,  untuk  meningkatkan  revisit  intention,  penting  bagi  destinasi  wisata  untuk memastikan bahwa wisatawan memiliki pengalaman budaya yang positif dan memuaskan.

## SIMPULAN
Berdasarkan uraian hasil penelitian di atas dapat diambil kesimpulan sebagai berikut: 1. Berdasarkan  uji  hipotesis diketahui  bahwa cultural  contact berpengaruh  positif  terhadap destination satisfaction.
2. Berdasarkan  uji  hipotesis diketahui  bahwa cultural  contact tidak  berpengaruh  langsung  terhadap revisit intentions pengunjung objek wisata.
3. Berdasarkan  uji  hipotesis diketahui  bahwa persepsi  terhadap gastronomy  tourism berpengaruh  positif terhadap destination satisfaction.
4. Berdasarkan  uji  hipotesis diketahui  bahwa persepsi  pariwisata gastronomy  tourism berpengaruh  positif terhadap revisit intention pengunjung objek wisata. 5. Berdasarkan  uji  hipotesis diketahui  bahwa destination  satisfaction berpengaruh  positif  terhadap revisit intention pengunjung objek wisata.
6. Berdasarkan  uji  hipotesis diketahui  bahwa destination  satisfaction memiliki  peran  mediasi  antara gastronomy tourism dan revisit intention pengunjung objek wisata. 7. Berdasarkan  uji hipotesis diketahui bahwa destination satisfaction memiliki peran  mediasi antara cultural contact dan revisit intention pengunjung objek wisata.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  yang  dihasilkan,  berikut  ada  beberapa  saran  yang  bisa  diberikan  terhadap hasil penelitian:
1. Untuk  meningkatkan destination  satisfaction melalui cultural  contact ,  penting  untuk  mengembangkan program-program  yang  mempromosikan interaksi  yang lebih  mendalam antara  wisatawan dan  komunitas lokal.  Misalnya,  mengadakan  tur  budaya  yang  terstruktur,  workshop  tradisional,  atau  kegiatan  interaktif lainnya yang memungkinkan wisatawan untuk lebih memahami dan menghargai budaya lokal.
2. Meskipun cultural  contact tidak  berpengaruh  langsung  terhadap  revisit  intentions,  penting  untuk meningkatkan  pemahaman  wisatawan  tentang  nilai  jangka  panjang  dari  interaksi  budaya.  Inisiatif  dapat
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
mencakup  kampanye  edukasi  yang  menyoroti  manfaat  mengunjungi  kembali  destinasi  untuk memperdalam  pengalaman  budaya,  serta  menawarkan  pengalaman  yang  unik  dan  berkesan  untuk menciptakan hubungan emosional dengan destinasi.
3. Untuk memperkuat persepsi positif terhadap gastronomy tourism , destinasi perlu mempertahankan kualitas dan  keberagaman  kuliner  yang  tinggi.  Promosi  yang  lebih  aktif  terhadap  keunikan  makanan  lokal  dan tradisi  kuliner  dapat  meningkatkan  pengalaman  wisatawan.  Selain  itu,  meningkatkan  kualitas  layanan  di tempat-tempat  makan  dan  menggali  lebih  dalam  aspek  budaya  yang  terkait  dengan  makanan  dapat meningkatkan kepuasan destinasi.
4. Agar  persepsi  gastronomy  tourism  berdampak  positif  pada  revisit  intentions,  penting  untuk  menciptakan program-program  pengembangan  kuliner  yang  berkelanjutan.  Destinasi  dapat  mengadakan  festival makanan tahunan, tur kuliner, atau lokakarya memasak yang melibatkan  wisatawan dalam proses budaya kuliner lokal, sehingga meningkatkan koneksi emosional dan keinginan untuk kembali.
5. Untuk meningkatkan revisit intentions melalui destination satisfaction , fokuskan pada peningkatan kualitas layanan  dan  fasilitas  di  destinasi.  Mendengarkan  umpan  balik  wisatawan  dan  menyesuaikan  pengalaman mereka dapat membantu menciptakan kunjungan yang lebih memuaskan dan membangun loyalitas jangka panjang terhadap destinasi.
6. Gunakan destination satisfaction sebagai landasan untuk mengembangkan strategi pemasaran gastronomy tourism yang  lebih  efektif.  Fokuskan  pada  pengalaman  kuliner  yang  konsisten,  promosi  yang  transparan tentang  keunikan  kuliner lokal, dan program reward untuk  wisatawan  yang sering  mengunjungi destinasi dapat memperkuat hubungan antara gastronomy tourism dan niat untuk kembali.
7. Meningkatkan destination  satisfaction melalui cultural  contact dapat  dilakukan  dengan  meningkatkan kesempatan  bagi  wisatawan  untuk  terlibat  secara  aktif  dalam  kegiatan  budaya  lokal.  Destinasi  dapat mengembangkan  panduan  interaksi  budaya,  menyediakan  pelatihan  bagi  penduduk  setempat  tentang bagaimana berinteraksi dengan wisatawan, dan mempromosikan acara budaya yang melibatkan partisipasi wisatawan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terima  kasih  yang  sebesar-besarnya  kepada  LPPM  Universitas  Dharma  Andalas  atas  dukungan dan pembiayaan penelitian ini pada tahun anggaran 2024. Tanpa bantuan dan dukungan dari LPPM, penelitian ini  tidak  akan  dapat  terlaksana  dengan  baik.  Semoga  hasil  penelitian  ini  dapat  memberikan  kontribusi  yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan kemajuan institusi.

## DAFTAR PUSTAKA
Acharya,  S.,  Mekker,  M.,  &  De  Vos,  J.  (2023a).  Linking  travel  behavior  and  tourism  literature:  Investigating  the  impacts  of  travel satisfaction on destination satisfaction and revisit intention. Transportation Research Interdisciplinary Perspectives , 17 , 100745. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.trip.2022.100745
Al-Ansi,  A.,  &  Han,  H.  (2019).  Role  of  halal-friendly  destination  performances,  value,  satisfaction,  and  trust  in  generating  destination image and loyalty. Journal of Destination
Marketing and
Management , 13 (May), 51–60. https://doi.org/10.1016/j.jdmm.2019.05.007
Albaity,  M.,  &  Melhem,  S.  B.  (2017).  Novelty  seeking,  image,  and  loyalty—The  mediating  role  of  satisfaction  and  moderating  role  of length of stay: International tourists’ perspective. Tourism Management Perspectives , 23 , 30–37. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2017.04.001 Antara. (2023a). Lima desa wisata Sumbar
masuk
75 besar ADWI 2023 . Anatara News. https://www.antaranews.com/berita/3450993/lima-desa-wisata-sumbar-masuk-75-besar-adwi-2023#:~:text=Kepala Dinas Pariwisata Sumbar%2C Luhur,Sijunjung)%2C Desa Wisata Puncak Lawang
Antara. (2023b). Sebanyak 6,59 juta wisatawan kunjungi Sumbar hingga Juli 2023 . Antara News Sumbar. https://sumbar.antaranews.com/berita/583392/sebanyak-659-juta-wisatawan-kunjungi-sumbar-hingga-juli-2023
Assaker, G., Vinzi, V. E., & O’Connor, P. (2011). Examining the effect of novelty seeking, satisfaction, and destination image on tourists’ return pattern: A two factor, non-linear latent growth model. Tourism Management , 32 (4), 890–901. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2010.08.004
Aydoğdu,  A.,  Okay,  E.  Ö.,  &  Köse,  Z.  C.  (2016).  Destinasyon  Tercihinde  Gastronomi  Turizmi’nin  Önemi:  Bozcaada  Örneği.
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi , 1 (2), 120–132. Babolian Hendijani, R. (2016). Effect of food experience on tourist satisfaction: the case of Indonesia. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research , 10 (3), 272–282. https://doi.org/10.1108/IJCTHR-04-2015-0030
Björk, P., & Kauppinen-Räisänen, H. (2016). Exploring the multi-dimensionality of travellers’ culinary-gastronomic experiences. Current Issues in Tourism , 19 (12), 1260–1280. https://doi.org/10.1080/13683500.2013.868412
Chen,  H.,  &  Rahman,  I.  (2018).  Cultural  tourism:  An  analysis  of  engagement,  cultural  contact,  memorable  tourism  experience  and destination loyalty. Tourism Management Perspectives , 26 , 153–163. https://doi.org/10.1016/J.TMP.2017.10.006 Chi, C. G.-Q., Chua, B. L., Othman, M., & Karim, S.  A. (2013). Investigating the Structural Relationships Between  Food  Image,  Food Satisfaction, Culinary Quality, and Behavioral Intentions: The Case of Malaysia. International Journal of Hospitality & Tourism Administration , 14 (2), 99–120. https://doi.org/10.1080/15256480.2013.782215 Dinas Pariwisata. (2021). Wisata Halal Sumatera Barat Makin Menggeliat . https://dispar.sumbarprov.go.id/details/news/195
Durmaz, Y., Çayırağası, F., & Çopuroğlu, F. (2022). The mediating role of destination satisfaction between the perception of gastronomy
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 4 No. 5  September - Oktober 2024 Hal. 720-737 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v4i5.1966
tourism  and  consumer  behavior  during  COVID-19. International  Journal  of  Gastronomy  and  Food  Science , 28 (October  2021). https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100525
Erkmen,  E.  (2019).  Managing  restaurant  attributes  for  destination  satisfaction:  What  goes  beyond  food? Administrative  Sciences , 9 (1). https://doi.org/10.3390/admsci9010019
Gálvez,  J.  C.  P.,  Medina-Viruel,  M.  J.,  Jara-Alba,  C.,  &  López-Guzmán,  T.  (2021).  Segmentation  of  food  market  visitors  in  World Heritage  Sites.  Case  study  of  the  city  of  Córdoba  (Spain). Current  Issues  in  Tourism , 24 ,  1139–1153. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:219733794 Hair, J. F., Black, Jr, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2019). Multivariate Data Analysis. In Pearson New International Edition . Hsu,  F.  C.,  Liu,  J.,  &  Lin,  H.  (2022).  Affective  components  of  gastronomy  tourism:  measurement  scale  development  and  validation.
International Journal of Contemporary Hospitality Management , 34 (9), 3278–3299. https://doi.org/10.1108/IJCHM-09-2021-1112 Hung,  K.  P.,  Chen,  A.,  &  Peng,  N.  (2019).  The  symbolic  consumption  of  cultural  quarters. Tourism  Analysis , 24 (2),  131–145. https://doi.org/10.3727/108354218X15391984820486
Khoo, S. L., & Badarulzaman, N. (2014). Factors Determining George Town as a City of Gastronomy. Tourism Planning & Development ,
11 (4), 371–386. https://doi.org/10.1080/21568316.2013.874365 Kim, J.-H., & Ritchie, J. R. B. (2013). Cross-Cultural Validation of a Memorable Tourism Experience Scale (MTES). Journal of Travel Research , 53 (3), 323–335. https://doi.org/10.1177/0047287513496468
Kivela, J., & Crotts, J. C. (2006). Tourism and Gastronomy: Gastronomy’s Influence on How Tourists Experience a Destination. Journal of Hospitality & Tourism Research , 30 (3), 354–377. https://doi.org/10.1177/1096348006286797
Kivela, J., & Crotts, J. C. (2009). Understanding Travelers’ Experiences of Gastronomy Through Etymology and Narration. Journal of Hospitality \& Tourism Research , 33 , 161–192. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:154483586
Lai, S., Zhang, S., Zhang, L., Tseng, H. W., & Shiau, Y. C. (2021). Study on the influence of cultural contact and tourism memory on the intention  to  revisit:  A  case  study  of  cultural  and  creative  districts. Sustainability  (Switzerland) , 13 (4),  1–18. https://doi.org/10.3390/su13042416
Lee, J.,  Graefe,  A. R., & Burns, R. C. (2007). Examining the Antecedents of Destination  Loyalty in a  Forest  Setting. Leisure Sciences ,
29 (5), 463–481. https://doi.org/10.1080/01490400701544634
Lee,  S.,  Chua,  B.-L.,  &  Han,  H.  (2017).  Role  of  service  encounter  and  physical  environment  performances,  novelty,  satisfaction,  and affective  commitment  in  generating  cruise  passenger  loyalty. Asia  Pacific  Journal  of  Tourism  Research , 22 (2),  131–146. https://doi.org/10.1080/10941665.2016.1182039
Leong, Q. L., Ab Karim, S., Awang, K. W., & Abu Bakar, A. Z. (2017). An integrated structural model of gastronomy tourists’ behaviour. International  Journal  of  Culture,  Tourism,  and  Hospitality  Research , 11 (4),  573–592.  https://doi.org/10.1108/IJCTHR-05-2016- 0047
Li,  Y.  Q.,  &  Liu,  C.  H.  (2020).  Impact  of  cultural  contact  on  satisfaction  and  attachment:  mediating  roles  of  creative  experiences  and cultural memories. Journal of
Hospitality
Marketing and Management , 29 (2), 221–245. https://doi.org/10.1080/19368623.2019.1611516
Mursid, A. (2023). Examining revisit intention from the basic foundation of  Islam: the role of halal destination attributes and perceived value. Journal of Islamic Marketing , 14 (5), 1325–1345. https://doi.org/10.1108/JIMA-07-2021-0232
Nguyen Viet, B., Dang, H. P., & Nguyen, H. H. (2020). Revisit intention and satisfaction: The role of destination image, perceived risk, and cultural contact. Cogent Business and Management , 7 (1). https://doi.org/10.1080/23311975.2020.1796249
Pai,  C.  K.,  Liu,  Y.,  Kang,  S.,  &  Dai,  A.  (2020).  The  role  of  perceived  smart  tourism  technology  experience  for  tourist  satisfaction, happiness and revisit intention. Sustainability (Switzerland) , 12 (16). https://doi.org/10.3390/su12166592
Rasoolimanesh, S. M., Chee, S. Y., & Ragavan, N. A. (2023). Tourists ’ perceptions of the sustainability of destination , satisfaction , and revisit intention. Tourism Recreation Research , 0 (0), 1–20. https://doi.org/10.1080/02508281.2023.2230762
Rehman, A. U., Shoaib, M., Javed, M., Abbas, Z., Nawal, A., & Zámečník, R. (2022). Understanding Revisit Intention towards Religious Attraction  of  Kartarpur  Temple:  Moderation  Analysis  of  Religiosity. Sustainability  (Switzerland) , 14 (14),  1–19. https://doi.org/10.3390/su14148646
SERT,  A.  N.  (2019).  The  Effect  of  Local  Food  on  Tourism:  Gaziantep  Case. Gaziantep  University  Journal  of  Social  Sciences , 18 (4), 1611–1625. https://doi.org/10.21547/jss.560979
Shin,  O.  C.,  &  Park,  J.  W.  (2020).  A  study  on  the  impact  of  cultural  contact  service  on  brand  equity. Journal  of  Distribution  Science ,
18 (6), 15–24. https://doi.org/10.15722/jds.18.6.202006.15
Thanh, T. V., Tran, T. A. C., & Dang, R. (2018). Satisfaction as a bridge to loyalty in a tourist destination. Tourism Analysis , 23 (1), 45– 60. https://doi.org/10.3727/108354218X15143857349486
UNWTO  Global  Report  on  Gastronomy  Tourism.  (2017).  Second  Global  Report  on  Gastronomy  Tourism  Affiliate  Members  Report: Volume sixteen. In Affiliate Members Report (Vol. 16). http://cf.cdn.unwto.org/sites/all/files/pdf/gastronomy_report_web.pdf Wong,  I.  A.,  &  Tang,  S.  L.  W.  (2016).  Linking  Travel  Motivation  and  Loyalty  in  Sporting  Events:  The  Mediating  Roles  of  Event Involvement  and  Experience,  and the  Moderating Role  of  Spectator  Type. Journal  of  Travel  \&  Tourism Marketing , 33 ,  63–84. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:148131681
Žabkar, V., Brenčič, M. M., & Dmitrović, T. (2010). Modelling perceived quality,  visitor satisfaction and behavioural intentions at the destination level. Tourism Management , 31 (4), 537–546. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.tourman.2009.06.005