ISSN 2723-7583 (Online)

## PEMELIHARAAN BENIH KAKAP PUTIH ( Lates calcarifer , Bolch) DI TAMBAK DENGAN KEPADATAN TEBAR BERBEDA
SEA BASS (Lates calcarifer, Bolch) NURSERY IN NET-CAGE SALT WATER POND WITH DIFFERENT STOCKING DENSITY
Maya Meiyana*, Silfester, Herno Minjoyo, Suciantoro
Balai Besar Perikanan Budidaya Laut, DJPB-KKP Jl. Yos Sudarso, Hanura, Teluk Pandan, Pesawaran, Lampung 35454
*Corresponden author email: mmeiyana@yahoo.com
Submitted: 17 October 2022 / Revised:02 February 2023 / Accepted: 06 February 2023 http://doi.org/10.21107/juvenil.v4i1.17165

## ABSTRAK
Pembibitan di tambak air laut merupakan salah satu cara budidaya untuk pembibitan benih. Percobaan dengan  sistem  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  produktivitas  benih  tambak  dengan  meningkatkan daya dukung dan menstabilkan produksi benih ikan. Pembibitan dilakukan dengan jaring atau hap pa berukuran (1 x 1 x 1,2 m3) yang dipasang pada keramba jaring apung di tambak. Terdapat 3 padat tebar yaitu perlakuan A dengan 250 ekor/m3, perlakuan B 500 ekor/mᶾ, dan perlakuan C 750 ekor/mᶾ. Ukuran awal benih untuk semua perlakuan adalah 4-5 cm dan dibudidayakan selama satu bulan. Hasil penelitian menunjukkan dengan padat penebaran dalam jaring adalah 250 ekor/mᶾ, 500 ekor/mᶾ dan 750  ekor/mᶾ.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat  kelangsungan  hidup  dan  tingkat pertumbuhan  perlakuan  A  masing-masing  sebesar  77,46%  dan  6,02%  lb/h  lebih  baik  dibandingkan perlakuan B dan C. Sedangkan tingkat kelangsungan hidup dan tingkat pertumbuhan perlakuan B dan C tidak berbeda nyata. berbeda yaitu berturut-turut 61,70% dan 5,47 lb/hari, 54,3% dan 5,50 lb/hari. Sedangkan padat tebar yang berbeda mempengaruhi pertumbuhan berat mutlak dan panjang benih, kelangsungan hidup, FCR dan SGR.
Kata kunci: Pembibitan, tambak, keramba jaring apung, padat tebar

## ABSTRACT
Nursery  seed  in  the  sea  water  pond  is  a  one  of  cultivation  method  for  culturing  seed.  The  aim  of experimenting  with  the  system  was  to  increase  seed  productivity  of  ponds  by  increasing  carrying capacity and stabilizing fish seed production. Nursery was done by jaring or happa sized (1 x 1 x 1.2 m 3 ), which was installed on floating cage in the pond. There were 3 stocking density as treatmen A with 250  fishes/m 3 ,  treatmen  B 500  fishes/mᶾ  ,  and  treatmen  C  750  fishes/mᶾ.  Initial  seed  size  for  all treatmens is 4-5 cm and was culturing for one month. The result showed with stocking density in jaring is 250  fishes/m ᶾ, 500 fishes/mᶾ and 750 fishes/mᶾ. The results showed that survival rate and growth rate  of  treatmen  A  which  were  respectively  as  much  as  77,46%  and  6.02%  lb/d  was  better  than treatment B and C. Meanwhile survival rate and growth rate for treatmen B and C was not significantly different, which consecutively were 61,70% and 5,47 lb/day, 54,3% and 5,50 lb/day. Where as different stocking densities affect the growth of absolute weight and length of seeds, survival, FCR and SGR.
Keywords: Nursery, pond, floating net cage, stocking density

## PENDAHULUAN
Ikan  kakap  putih  ( Lates  calcarifer )  merupakan jenis ikan laut yang mempunyai nilai ekonomis di  Indonesia.  Budidaya  Kakap  Putih  telah menjadi kegiatan usaha yang komersial baik di lahan tambak maupun di keramba jaring apung laut. Ikan kakap putih dapat beradaptasi pada salinitas  yang  lebih  rendah  hal  ini  didukung
dengan pernyataan Agustin (2018) bahwa ikan kakap putih mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan  budidaya  serta  memiliki  toleransi yang tinggi terhadap salinitas 0 – 40 ppt. Ikan kakap  putih  merupakan  salah  satu  komoditas perikanan  yang  juga  bisa  dibudidayakan  di tambak, selain mempunyai tolerasi yang tinggi terhadap salinitas, mudah untuk dibudidayakan, dan mempunyai nilai ekonomis
yang  tinggi.  Kondisi  ini  memungkinkan  untuk memelihara benih kakap putih di tambak.
Pemeliharaan  benih  dengan  menggunakan jaring  di  tambak  merupakan  metode  budidaya yang digunakan untuk pemeliharaan benih ikan dalam satu lahan tambak. Sistem pemeliharaan ini dapat meningkatkan produktivitas  lahan  tambak.  Penerapan  teknik budidaya  dengan  menggunakan  jaring  di tambak  diharapkan  dapat  meningkatkan daya dukung  lahan  tambak  dimana  pertumbuhan produksi akan tetap stabil. Budidaya ikan kakap putih  ditambak  akan  berhasil  dengan  baik dalam  arti  tumbuh  cepat  dan  kelangsungan hidup  tinggi  bila  pemilihan  ukuran  benih  yang ditebar  cukup  dan  kepadatan  penebaran sesuai.  Pemilihan  ukuran  benih  kakap  putih yang  akan  ditebarkan  dalam  petakan  tambak sangat  mempengaruhi  keberhasilan  usaha budidaya yang dilakukan.
Peningkatan  produksi  ikan  kakap  putih  akan berpengaruh dalam padat tebar yang digunakan. Pemeliharaan  benih  ikan  kakap putih  akan  berhasil  dengan  baik  dalam  arti tumbuh  cepat  dan  kelangsungan  hidup  tinggi bila  ukuran  tebar  disesuaikan  dengan  padat tebarnya. Padat tebar yang digunakan saat ini 500 - 800 ekor/m 3 menurut (SNI 6145.4, 2014).
Pemeliharaan benih kakap putih dengan jaring di tambak dapat dilakukan dengan menggunakan  jaring  ukuran  (1  x  1  x  1,5  m), dengan  kepadatan  penebaran  500  -1000 ekor/m 3 untuk  ukuran  benih  4  -  5  cm. Berdasarkan  hal  diatas  dapat  dilakukan percobaan  pemeliharaan  benih  kakap  putih  di tambak  dengan  menggunakan  jaring  dengan padat  penebaran  yang  berbeda.  Tujuan  dari percobaan  ini  adalah  untuk  mengetahui efektivitas  pemeliharaan  benih  kakap  putih  di tambak dan mengetahui kepadatan tebar yang optimal

## MATERI DAN METODE
Benih kakap putih ukuran 4-5 cm dipelihara di tambak dengan menggunakan jaring ukuran 1 x 1 x 1,2 m 3 dengan kepadatan tebar berbeda yaitu  250  ekor/m 3 ,  500  ekor/m,  750  ekor/m 3 sebanyak  3  ulangan.  Pemberian  pakan dilakukan dengan menggunakan pakan buatan dengan ukuran 2 -3 mm. Secara add satiation atau  sampai  kenyang.  Penggantian  jaring dilakukan setiap satu minggu sekali, penggantian  air  tambak  dilakukan  setiap  hari dengan  cara  membuang  dan  mengganti  air tambak sebanyak sepuluh persen/hari,
Pengambilan  data  dilakukan  setiap  seminggu
sekali. sebanyak dua puluh persen dari jumlah populasi dengan mengukur berat dan panjang ikan.  lama  pemeliharaan  selama  satu  bulan. Parameter yang diamati meliputi Pertumbuhan berat  dan  panjang  mutlak,  menggunakan rumus dari (Effendi, 2002) :
W = W t - W o …………………………………. (1)
Keterangan=  W:  Pertambahan  berat  mutlak (gr); W t = Rataan berat ikan pada hari ke - t (gr); W o = Rataan berat ikan pada hari ke - 0 (gr)
L= L t – L o …………………………………….. (2)
Keterangan=  L:  Pertambahan  panjang  mutlak (cm); L t : Rataan panjang ikan pada hari ke - t (cm); L o : Rataan panjang ikan pada hari ke - 0 (cm)
Sintasan  menggunakan  rumus  (Zonneveld et al., 1991) :
SR = N t / N o x100% ………………………….(3)
Keterangan= SR: Kelangsungan hidup (%); N t : Jumlah ikan akhir (ekor); N o : Jumlah ikan awal
FCR  menggunakan  rumus  (Halver  dan  Hardi, 2002) :
𝐹𝐶𝑅 =
𝐹 (𝑊𝑡 + 𝐷) −   𝑊 𝑜
Keterangan=  F:  Total  jumlah  pakan  yang diberikan (gr); W 0 : Biomassa ikan uji saat awal pemeliharaan (gr); W t : Biomassa ikan uji pada awal pemeliharaan (gr)
SGR atau laju pertumbuhan harian menggunakan rumus (Zonneveld et al., 1991):
SGR = {[W t /W o ] 1/t – 1} x 100 % …………….. (5)
Keterangan= SGR: Laju  pertumbuhan spesifik harian (%/hari); W t : Berat individu rata-rata (gr); W o :  Berat  individu  rata-rata  awal  penebaran (gr); T: Waktu
serta  kualitas  air.  Data  dianalisis  dengan metode analysis  of  varians (ANOVA),  dan apabila  ada  pengaruh  dilanjutkan  dengan  Uji beda nyata (BNT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pengamatan terhadap pertumbuhan berat dan  panjang,  sintasan,  rasio  konversi  pakan (FCR),  dan  laju  pertumbuhan  harian  benih kakap  putih  pada  perekayasaan  pendederan benih  kakap  putih  di  tambak  didapat  hasil seperti pada Tabel 1 berikut :
…………………….. (4)
Tabel 1. Rata-rata Pertumbuhan Berat dan Panjang, Sintasan, Rasio Konversi Pakan (FCR), dan Laju Pertumbuhan Harian pada Rekayasa Teknologi Pendederan Benih Kakap Putih di Tambak
Parameter A (250 ekor/m 3 ) B (500 ekor/m 3 ) C (750 ekor/m 3 ) Jumlah awal (ekor) 250 500 750 Rata-rata Berat Awal (gr) 1,98 1,70 1,89 Rata-rata Berat Akhir (gr) 11,24 8,65 9,55 Berat mutlak (gr) 9,26 6,95 7,66 Rata-rata Panjang Awal (cm) 4,28 4,15 4,28 Rata-rata panjang Akhir (cm) 9,02 8,05 8,39 Panjang mutlak (cm) 4,74 3,89 4,11 Rata-rata sintasan (%) 77,46 b 61,70 b 54,30 a Rata-rata FCR 0,63 0,96 0,73 Rata-rata SGR (%) 6,02 5,47 5,50
Tabel  1 Pendederan  kakap  putih  di  tambak terlihat,  pertumbuhan  panjang  mutlak  benih kakap putih tertinggi pada kepadatan tebar 250 ekor/m 3 yaitu  rata-rata  4,74  cm  diikuti kepadatan  750  ekor/m 3 yaitu  4,11  cm  dan terendah  pada  kepadatan  500  ekor/m 3 yaitu
3,89  cm,  demikian  pula  untuk  pertumbuhan berat  mutlak  benih  tertinggi  pada  kepadatan 250  ekor/m 3 yaitu  rata-rata  9,26  gr,  diiikuti kepadatan  750  gr  yaitu  rata-rata  7,66  gr  dan terendah  pada  kepadatan  500  ekor/m 3 yaitu rata-rata 6,95 gr.
- 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 1 2 3 4 5 Be ra t (g ) Pengamatan  Ke- 250 ekor/m3 500 ekor/m3 750 ekor/m3
Gambar 2. Grafik Pertumbuhan Berat Benih Kakap Putih pada Rekayasa Teknologi Pemeliharaan Kakap Putih di Tambak
- 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 10,00 1 2 3 4 5 P anj ang (c m ) Pengamatan   ke- 250 ekor/m3 500 ekor/m3 750 ekor/m3
Gambar 3. Grafik Pertumbuhan Panjang Benih Kakap Putih pada Rekayasa Teknologi Pendederan Benih Kakap Putih di Tambak
Nilai  SGR  atau  laju  pertumbuhan  harian tertinggi  pada  kepadatan  250  ekor/m 3 yaitu 6,02  diikuti  kepadatan  750  ekor/m 3 yaitu  5,5 dan  terendah  pada  kepadatan  500  ekor/m 3 yaitu 5,47. Pertumbuhan harian berfungsi untuk menghitung persentase berat ikan/hari (Jaya et al. ,  2013).  Seiring  dengan  peningkatan  padat tebar  maka  nafsu  makan  ikan  juga  akan meningkat sehingga ikan dapat mengkonsumsi pakan  lebih  lama  dalam  jumlah  yang  lebih banyak  sehingga  pertumbuhan  juga  akan tinggi. Namun pada batas tertentu jumlah padat tebar yang terlalu tinggi juga akan berdampak buruk  terhadap  pertumbuhan.    Sintasan  atau tingkat  kelangsungan  hidup  benih  tertinggi pada  kepadatan  250  ekor/m 3 yaitu  77,46  % diikuti  kepadatan  500  ekor/m3    yaitu  61,70  % dan  sintasan  terendah  pada  kepadatan  750 ekor/m3  yaitu  54,30  %.  Nilai  konversi  pakan atau  FCR  pada  pendederan  Kakap  Putih  di tambak  tertinggi  pada  kepadatan  500  ekor/m 3 yaitu 0,96 diikuti kepadatan 750 ekor/m 3 yaitu 0,73  dan  terendah  pada  kepadatan  250 ekor/m 3 yaitu 063.
Dari hasil uji sidik ragam (ANOVA), pemeliharaan  benih  kakap  putih  di  tambak, menunjukkan hasil bahwa padat tebar berpengaruh  nyata  terhadap  sintasan  (SR) (F hit >F tab0.05 ), tetapi padat tebar tidak berpengaruh  nyata  terhadap  rasio  konversi pakan (FCR )  dan  laju  pertumbuhan  spesifik ( SGR )  (F hit <  F tab0.05 )  benih  kakap  putih  yang dipelihara  pada  fase  pendederan.  Hasil  uji BNT 0.05 ,  sintasan  pemeliharaan  benih  kakap putih  pada  fase  pendederan  di  tambak,  padat tebar 250 ekor/m 3 tidak berbeda nyata dengan padat tebar 500 ekor/m 3 , tetapi berbeda nyata dengan padat tebar 750 ekor/m 3 .
Berdasarkan Gambar 2 dan 3 grafik pertumbuhan  panjang  dan  berat  benih  kakap putih  terlihat  bahwa  kepadatan  250  ekor/m 3 adalah kepadatan yang menghasilkan pertumbuhan panjang dan berat tertinggi hal ini diduga  karena  perlakuan  dengan  kepadatan 250  ekor/m 3 merupakan  padat  tebar  yang paling ideal dibandingkan perlakuan kepadatan yang  lainnya,  sehingga  menyebabkan  tingkat pemanfaatan  makanan  oleh  ikan  dapat berjalan  lebih  optimal  karena  kurangnya persaingan antar benih dalam jaring, sehingga energi  yang  didapat  melalui  makanan  dapat dipergunakan sepenuhnya untuk proses pertumbuhan,  bukan  untuk  bertahan  hidup. Tingginya  pertumbuhan  berat  mutlak  benih pada kepadatan 250 ekor/m 3 akan berpengaruh  juga  kepada  tingginya  laju pertumbuhan harian atau SGR kepadatan 250 ekor/m 3 dibandingkan  kepadatan  500  ekor/m 3 dan 750 ekor/m 3 . Menurut Niazie et al, (2013),
Padat  penebaran  merupakan  faktor  penting yang  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  ikan padat  penebaran  tertentu  akan  memberikan efek positif dan negatif terhadap laju pertumbuhan.
Menurut Satyani (2001), bahwa padat penebaran yang terlalu tinggi dapat menciptakan  lingkungan  yang  buruk  dan berkesinambungan kondisi lingkungan tersebut dapat  menyebabkan  stres  pada  ikan  karena lingkungan  yang  tidak  sesuai  atau  semakin buruk  tersebut  menyebabkan  fungsi  normal ikan  akan  terganggu  sehingga  pertumbuhan ikan menjadi lambat dan juga dapat menimbulkan kematian.
Gambar 4. Penempatan Jaring pada Rekayasa Teknologi Pendederan Benih Kakap Putih
di Tambak
Rendahnya pertumbuhan benih pada kepadatan 500 ekor/m 3 dan 750 ekor/ 3 diduga disebabkan  benih  menjadi  bersaing  dalam memperebutkan  ruang  gerak  dan  pakan sehingga  pertumbuhan  benih  menjadi  tidak
optimal.  Kadarini et  al, (2010),  bahwa  padat penebaran  yang  tinggi  dapat  menyebabkan penurunan  laju  pertumbuhan  pada  ikan dikarenakan  terjadinya  kompetisi  yang  tinggi terhadap ruang gerak dan pakan dan keadaan
tersebut  menyebabkan  kondisi  ikan  menjadi lemah  sehingga  pemanfaatan  pakan  tidak optimal  serta  hal  tersebut  mengakibatkan pertumbuhan  ikan  menjadi  terganggu  dan lambat.
Pertumbuhan ikan bergantung pada beberapa faktor  yaitu  jenis  ikan,  sifat  genetic  dan kemampuan memanfaatkan makanan, ketahanan  terhadap  penyakit  serta  didukung oleh faktor lingkungan seperti kualitas air,pakan  dan  ruang  gerak  (Hepher  dan Pruginin,  1981).  Kepadatan  500  ekor/m 3 ini juga memiliki FCR yang tertinggi artinya pakan yang  diberikan  menjadi  tidak  efisien  dalam menghasilkan  bobot  tubuh  hal  ini  diduga banyaknya sisa pakan yang terbuang di dasar jaring  menyebabkan  kurangnya  kandungan oksigen terlarut didalam jaring yang menyebabkan benih berkompetisi dalam mendapatkan oksigen sehingga benih cenderung lemah. Salmin (2005) jika keadaan keadaan  oksigen  terlarut  dalam  air  tidak seimbang  dengan padat  penebaran  ikan  akan mengalami  kekurangan  oksigen  dan  jika berlangsung lama akan menimbulkan kematian.  Nilai  efisiensi  pakan  menunjukkan jumlah  pakan  yang  menghasilkan  energy  dan dapat dimanfaatkan oleh ikan untuk kebutuhan kelangsungan  hidup  atau maintenance dan sisanya untuk pertumbuhan (Watanabe, 1988).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Bahwa kepadatan tebar yang berbeda berpengaruh  pada  pertumbuhan  berat  dan panjang mutlak benih, sintasan, FCR dan SGR. Kepadatan  tebar  yang  memberikan  hasil terbaik adalah kepadatan 250 ekor/m 3 dengan pertumbuhan  panjang  dan  berat  mutlak  4,74 cm  dan  9,26  gr,  dengan  sintasan  77,46%. Diikuti  kepadatan  tebar  750  ekor/m 3 dengan pertumbuhan  panjang  dan  berat  mutlak  4,11 cm dan 7,66 gr, dengan sintasan 61,70%, dan terendah pada kepadatan 500 ekor/m 3 dengan pertumbuhan  panjang  dan  berat  mutlak  3,89 cm dan 6,95 gr, dengan sintasan 54,30%.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustine, M.U.T. (2018). Keragaan Benih Ikan Kakap  Putih  (Lates  calcarifer)  Yang Dipelihara  Pada  Waring  Apung  di tambak  Dengan  Padat  Tebar  Berbeda Pada Fase Pendederan . 43 hlm. Bond, M.M. et. al . (2010). Pengelolaan Air Pada Pembenihan  Air  Laut .  Balai  Budidaya laut Batam Effendie, M.I. (1979). Metode Biologi Perikanan . Yayasan Dewi Sri. Bogor.
Effendie,  I.  I.  (2002). Biologi  Perikanan . Yogyakarta:
Yayaysan Pustaka Nusantara.
Handayani,  Y.  2013.  Kelangsungan  Hidup Pertumbuhan  Juvenil  Ikan  Kakap  Putih (Lates  Calcarifer)  Dipelihara  di  Wadah Hijau,  Wadah  Gelap  dan  Transparan. [skripsi].  Bogor:  Departemen  Budidaya Laut dan Ilmu kelautan ITB.13-14 hal Hepher, B., & Pruginin, Y. (1981). Commercial fish  farming:  Withspecial  reference  to fish  culture  in  Israel .  John  Wiley  and Sons. New York
Jaya,  B.,  &  Agustriani,  F.  (2013).  Laju
Pertumbuhan dan Tingkat Kelangsungan Hidup Benih Kakap Putih (Lates calcarifer, Bloch) dengan Pemberian Pakan yang Berbeda. Maspari Journal: Marine
Science Research , 5 (1), 56-63.
Kadarini,  T.,  Sholihah,  L.  dan  Gladiyakti,  M.
(2010). Pengaruh data penebaran terhadap  sintasan  dan  pertumbuhan benih  ikan  hias  Silver  Dollar  dalam sistem  resirkulasi. Prosiding  Balai  Riset Budidaya Ikan Hias . Depok. Lovell. (1992). Nutrion and feeding of fish . Uam Nestrand Reinhold. 259 pp Mulyono, M. (2011). Budidaya Ikan Kakap Putih ( Lates  calcarifer  Bloch ).  STP  Press.  48 hlm Noval,  M. (2019). Pengaruh Padat  Penebaran Yang  Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan dan  Sintasan  Ikan  Kakap  Putih  (Lates calcarifer)  Fase  Pendederan  Pada
Salinitas Rendah . Universitas Muhammadiyah Malang
Salmin,  S.  (2005).  Oksigen  terlarut  (DO)  dan kebutuhan oksigen biologi (BOD) sebagai  salah  satu  indikator  untuk menentukan kualitas perairan. Oseana , 30 (3), 21-26.
Rahardjo,  M.  F.  Sjafei.  DS,  Affandi.  R.,  dan Sulistiono.  2011. Ikhtiologi.  CV.  Lubuk Agung, Bandung .
Tahapari, E., & Suhenda, N. (2009). Penentuan Frekuensi  Pemberian  Pakan  Untuk Mendukung  Pertumbuhan  Benih  ikan Patin Pasupati [Determination of Different  Feeding  Frequency  on  the Growth of Patin Pasupati
Fingerlings]. Berita  Biologi , 9 (6),  693-
698.
Watanabe,  T.  (1988 ).  Fish  nutrition  and mariculture.  JICA  Text  Book  The
General
Aquaculture Course . Department  of  Aquatic  Bioscience. Tokyo  University  of  Fisheries.  Tokyo. 233