Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat 4(3), 2023, 179-185 ISSN 2747-1861 (print),  ISSN 2747-187X (online) https://doi.org/10.37478/mahajana.v4i3.31 35 mahajana@uniflor.ac.id Available online at: https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/mahajana/article/view/31 35

## PELATIHAN PENGOLAHAN LIMBAH KULIT KOPI UNTUK PAKAN TERNAK RUMINANSIA DI DESA NGEMBAT, GONDANG, MOJOKERTO
Firas Khaleyla 1* , Nur Kuswanti 2 , Nur Qomariyah 3 , Erlix Rakhmad Purnama 4 1,2,3,4 Universitas Negeri Surabaya, Surabaya, Indonesia *Penulis Koresponsensi, email: firaskhaleyla@unesa.ac.id Received:28/08/2023 Revised:16/10/2023 Accepted:16/11/2023
Abstract. Coffee  is  one  of  Indonesia's  leading  national  commodities.  However,  coffee  cultivation  produces  organic agricultural  waste  in  the  form  of  coffee  husks.  Based  on  its  content,  coffee  husk  waste  still  has  the  potential  to  be processed  into  other  useful  products,  one  of  which  is  animal  feed.  The  occupation  of  Ngembat  village  apart  from cultivating coffee, are also raising ruminants, so the solution offered wasto carry out training on making animal feed with coffee husk waste. Community service activity was carried out on July 29, 2023 at the Ngembat Village Hall. The activity was attended by 17 residents of Ngembat village. The activity began with material regarding basic nutritional needs  for  ruminants  and  the  content  of  coffee  skins,  then  continued  with  participants  practicing  coffee  husk fermentation. Coffee skin waste was fermented with Trichoderma sp. and the resulting product was evaluated after 5 days. The activity had received positive response from all participants and the product results of the participants had been as expected. With the implementation of training on making animal feed from coffee skin waste, it is hoped that it can reduce agricultural waste resulting from coffee cultivation carried out by the people of Ngembat village.
Keywords: Coffee husk waste, Animal feed, Ruminants, Ngembat village.
Abstrak .  Kopi  merupakan  salah  satu  komoditas  unggulan  nasional  Indonesia.  Akan  tetapi,  budidaya  kopi menghasilkan  limbah  pertanian  organik  berupa  kulit  kopi.  Berdasarkan  kandungannya,  limbah  kulit  kopi  masih memiliki  potensial  untuk  diolah  menjadi  produk  lain  yang  bermanfaat,  salah  satunya  sebagai  pakan  ternak. Pendudukan desa Ngembat selain melakukan budidaya kopi, juga memelihara ternak ruminansia, sehingga solusi yang  ditawarkan  adalah  melaksanakan  pelatihan  pembuatan  pakan  ternak  dengan  limbah  kulit  kopi.  Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan pada tanggal 29 Juli 2023 di Balai Desa Ngembat. Kegiatan dihadiri oleh  17  peserta  warga  desa  Ngembat.  Kegiatan  dimulai  dengan  materi  mengenai  kebutuhan  nutrisi  dasar  untuk ternak ruminansia dan kandungan kulit kopi, kemudian dilanjutkan dengan peserta melakukan praktik fermentasi kulit kopi. Limbah kulit kopi difermentasikan dengan jamur Trichoderma sp. dan dievaluasi hasilnya setelah 5 hari. Kegiatan telah mendapatkan respon positif dari semua peserta dan hasil produk peserta telah sesuai dengan yang diharapkan. Dengan dilaksanakannya pelatihan pembuatan pakan ternak dari limbah kulit kopi, diharapkan dapat mengurangi limbah pertanian yang dihasilkan dari budidaya kopi yang dilakukan oleh masyarakat desa Ngembat.
Kata Kunci: Limbah kulit kopi, Pakan ternak, Ruminansia, Desa Ngembat.
How to Cite: Khaleyla, F., Kuswanti, N., Qomariyah, N., & Purnama, E. R. (2023). Pelatihan Pengolahan Limbah Kulit Kopi untuk Pakan Ternak Ruminansia di Desa Ngembat, Gondang, Mojokerto. Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4 (3), 179-185. doi: https://doi.org/10.37478/mahajana.v4i3.3 135

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan  negara  agraris  yang  memiliki  sumber  daya  alam  yang  berlimpah. Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistika,  sebanyak  31,70  juta  masyarakat  Indonesia  bekerja sebagai  petani,  terbagi  ke  sektor  tanaman  pangan,  hortikultura,  perkebunan,  peternakan, budidaya ikan, penangkapan ikan, dan kehutanan (BPS, 2014). Hal ini menyebabkan munculnya limbah  pertanian  yang  cukup  banyak.  Limbah  pertanian  merupakan  limbah  organik  yang mengandung karbon dalam jumlah cukup besar, dengan harga murah, tidak menganggu rantai pangan, serta jejak lingkungan (Banerjee, et al., 2017).
Salah satu produk unggulan berbasis sumber daya alam terbesar di Indonesia adalah kopi. Kopi merupakan produk unggulan Indonesia di bidang perkebunan. Saat ini tengah dilakukan usaha-usaha  peningkata  produksi  kopi  di  Indonesia  (Sudjarmoko,  2013).  Sebagai  akibatnya, peningkatan  volume  limbah  dari  perkebunan  kopi  tidak  terhindarkan.  Salah  satu  limbah tersebut  adalah  limbah  kulit  kopi,  yang  merupakan  limbah  pertanian  organik.  Dalam  proses pengelupasan  100  kg  kopi,  dihasilkan  56,8  kg  biji  kopi  dan  43,2  kg  kulit  dan  daging  kopi (Supeno, et al., 2018).
Limbah  kulit  kopi  memiliki  potensi  yang  cukup  tinggi  untuk  diolah  kembali  menjadi produk yang lebih bermanfaat. Limbah kulit kopi mempunyai kandungan serat sebesar 65,2%, yang  terdiri  dari  49%  selulosa,  24,5%  hemiselulosa,  dan  7,63%  lignin  (Siswati  et  al.,  2012; Diniyah et al., 2013). Kulit kopi juga diketahui memiliki kandungan nutrisi protein 9,94%, serat kasar  18,17%,  lemak  1,97%,  abu  11,28%,  fosfor  0,20%,  kalsium  0,68%,  total  digegestible nutriet  50,6%  dan  gross  energi  3306  (Budiari,  2009).  Limbah  kulit  kopi  telah  diteliti sebelumnya untuk diolah sebagai teh (bagian cascara ) (Garis et al ., 2019), bioetanol (Syaiful et al.,  2022),  serta  pakan  berbagai  jenis  ternak,  termasuk  unggas  dan  ruminansia  (Daning  dan Karunia, 2018).
Masyarakat  Desa  Ngembat,  Kec.  Gondang,  Kab.  Mojokerto  bermatapencahariaan  dari bidang  agraris.  Komoditas  utama  dari  perkebunan  di  desa  Ngembat  adalah  kopi,  yang menghasilkan  limbah  sampingan,  antara  lain  berupa  kulit  kopi.  Usaha  perkebunan  kopi  yang dilakukan oleh masyarakat desa Ngembat, Kec. Gondang, Mojokerto mendukung produktivitas kopi  yang  merupakan  salah  satu  komoditas  unggulan  dari  pertanian  Indonesia.  Akan  tetapi, usaha  ini  akan  menghasilkan  limbah  berupa  limbah  kulit  kopi  yang  jika  tidak  diolah  akan menyebabkan  pencemaran.  Limbah  pertanian  adalah  merupakan  limbah  organik  yang mengandung karbon dalam jumlah cukup besar, dengan harga murah, tidak menganggu rantai pangan, serta jejak lingkungan, sehingga memiliki potensi yang besar untuk diolah kembali.
Di sisi lain, dari observasi yang telah dilakukan, banyak masyarakat Desa Ngembat yang memelihara ternak sapi atau ruminansia. Dalam usaha pemeliharaan ternak, pakan yang baik dan  mampu  mencukupi  nutrisi  hewan  ternak  menjadi  kunci  atas  keberhasilan  pemeliharaan sehingga hewan ternak dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Pakan ternak ruminansia yang baik harus dapat memenuhi kebutuhan nutrisi dari hewan. Pakan yang memenuhi syarat harus  mengandung  protein,  karbohidrat,  lemak,  berbagai  jenis  vitamin,  mineral,  serta kandungan air yang cukup.
Kebutuhan pakan ternak ruminansia dapat digolongkan menjadi tiga, yaitu pakan hijauan, pakan  konsentrat,  dan  pakan  tambahan.  Pakan  hijauan  berbasis  tumbuhan  adalah  sumber pakan utama untuk ruminansia, dengan proporsi kebutuhan hingga 80% dari total bobot pakan. Sapi harus mengonsumsi pakan hingga sekitar 10% dari berat tubuhnya setiap hari, sedangkan kambing  sekitar  10-20%  dari  berat  tubuh  setiap  hari.  Pakan  hijau  terdiri  dari  jenis  rumput (Graminae)  dengan  komposisi  60%  dari  bibit  pakan,  dan  jenis  legume  (Leguminose)  dengan proporsi  40%  dari  bobot  pakan  (Palgunadi,  2022).  Oleh  karena  kebutuhan  pakan  hijau  yang tinggi setiap hari, banyak tenaga dan sumber daya yang harus digunakan oleh masyarakat guna mengumpulkan atau membuat pakan untuk memelihara ternak ruminansia.
Limbah kulit kopi pada dasarnya memiliki komposisi yang mirip dengan pakan hijau yang dibutuhkan oleh ternak ruminansia. Akan tetapi, limbah kulit kopi memiliki tekstur yang keras sehingga tidak bisa dikonsumsi langsung oleh ruminansia. Oleh karena itu, limbah kopi dapat diproses dulu dengan proses fermentasi mengunakan jamur Trichoderma sp. untuk melunakkan tekstur  serta  meningkatkan  kandungan  nutrisi.  Jamur Trichoderma sp.  telah  banyak  diteliti karena kemampuannya dalam menghasilkan enzim selulase ekstraselular yang dapat mencerna dinding  sel  mikroba  patogen, sehingga  dapat  bertindak  sebagai  biokontrol  yang  menghambat pertumbuhan mikroba pengganggu tanaman (Manzar et al ., 2022). Karena sifatnya yang mampu menghasilkan enzim selulase, Trichoderma sp. dapat digunakan untuk membantu melunakkan tekstur limbah kopi yang keras. Proses fermentasi dengan Trichoderma sp. dapat meningkatkan kandungan nutrisi dari limbah kulit kopi. Kandungan protein kulit kopi dapat meningkat hingga sebesar 21% dan kandungan serat kasar menurun hingga 4% setelah proses fermentasi dengan jamur Trichoderma sp.  (Daning dan Karunia, 2018).
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut,  maka  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat (PKM)  ini  diselenggarakan  dengan  tujuan  untuk  melatihkan  pengolahan  limbah  kulit  kopi dengan  metode  fermentasi  menggunakan Trichoderma sp.  untuk  pakan  ruminansia  di  desa Ngembat,  Mojokerta.  Penulis  berharap  dengan  kegiatan  PKM  ini,  masyarakat  dapat menggunakan kembali limbah kulit kopi, sehingga bisa mengurangi jumlah limbah organik yang dibuang  ke  lingkungan  dari  hasil  perkebunan  kopi  masyarakat  sekaligus  untuk  menyediakan
tambahan  pakan  bagi  ternak  ruminansia  yang  dipelihara  oleh  masyarakat  desa  Ngembat, Mojokerto.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan PKM dilaksanakan dalam bentuk pelatihan. Kegiatan dilaksanakan di Balai Desa Ngembat  pada  tanggal  29  Juli  2023  dengan  peserta  masyarakat  desa  yang  memiliki  mata pencahariaan budidaya kopi dan memelihara ternak ruminansia. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dalam beberapa tahap sebagaimana tersaji pada Tabel 1 di bawah ini. Hasil  pelaksanaan  kegiatan  PKM  dievaluasi  dengan  angket  respon  untuk  menjaring  respon peserta  sebagaimana  disajikan  pada  Tabel  2,  serta  evaluasi  hasil  produk  peserta.  Instrumen angket  respon  terdiri  dari  sepuluh  pertanyaan  yang  dijawab  oleh  peserta  setelah  kegiatan dengan jawaban setuju atau tidak setuju terhadap pertanyaan. Produk peserta dievaluasi secara deskriptif  dengan  mengamati  perubahan  pada  limbah  kulit  kopi  setelah  melewati  proses fermentasi.
Tabel 1. Tahapan kegiatan PKM di Desa Ngembat No.  Tahapan Kegiatan Indikator pencapaian 1 Survei awal lokasi Mendapatkan gambaran kondisi yang detail dan ketersediaan bahan yang jelas 2 Penyusunan materi Tersusunnya  materi  kegiatan  yang  akan  diberikan  kepada masyarakat.  Penyusunan  materi  termasuk  kebutuhan  nutrisi  ternak ruminansia, kandungan kulit kopi dan pemanfaatannya, serta uji coba fermentasi kulit kopi untuk pakan ternak 3 Persiapan alat dan  bahan  untuk pelatihan Alat dan bahan yang akan digunakan dalam kegiatan pelatihan telah disiapkan dengan baik 4 Pelaksanaan kegiatan PKM Mendapatkan respon yang baik dari peserta terkait dengan kegiatan pelatihan dengan kehadiran peserta minimal 15 orang 5 Evaluasi dan refleksi Tim  menjaring  saran  dan  masukan  dari  peserta  pelatihan  sebagai bahan  untuk  evaluasi  kegiatan  pelatihan  serta  melakukan  evaluasi hasil produk peserta Tabel 2. Instrumen angket respon penyelenggaraan PKM di Desa Ngembat
No. Pertanyaan 1 Apakah Bapak/Ibu aktif melakukan budi daya tanaman kopi?
2 Apakah Bapak/Ibu aktif memelihara hewan ruminansia (contoh: kambing, sapi)?
3 Apakah Bapak/Ibu mengetahui bahwa kulit kopi dapat dimanfaatkan kembali?
4 Apakah Bapak/Ibu melakukan daur ulang/penggunaan kembali limbah kulit kopi?
4 Menurut Bapak/Ibu, apakah pengelolaan limbah kulit kopi saat ini di Desa Ngembat telah berjalan baik?
5 Apakah materi yang diberikan relevan dengan kondisi masyarakat Desa Ngembat?
6 Apakah materi yang diberikan dapat dipahami oleh Bapak/Ibu?
7 Apakah materi yang diberikan dapat membantu Bapak/Ibu dalam mengelola limbah kulit kopi?
8 Apakah waktu yang disediakan untuk pemberian materi sudah mencukupi?
9 Apakah fasilitas yang disediakan telah membantu Bapak/Ibu untuk mengikuti pelatihan dengan baik?
10  Apakah pelatihan ini bermanfaat bagi Bapak/Ibu?
Metode fermentasi limbah kulit kopi yang digunakan dalam pelatihan adalah modifikasi dari metode yang telah dilaksanakan oleh Daning dan Karunia (2018). Sebanyak 500 gram kulit kopi dicampurkan dengan molase sebanyal 50 ml, air kran 350 ml, serta bubuk Trichoderma sp. komersil sebanyak 8 gram. Setelah semua tercampur dengan merata, maka campuran disimpan dalam  suhu  ruangan  selama  minimal  5  hari  dalam.  Produk  fermentasi  yang  berhasil  ditandai dengan  perubahan  warna  menjadi  lebih  gelap,  tekstur  menjadi  lebih  lembek  atau  layu,  serta hilangnya aroma khas kopi menjadi aroma seperti tanah/ earthy .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Masyarakat Desa Ngembat, Kec. Gondang, Mojokerto memiliki mata pencahariaan dalam bidang agraris. Salah satunya komoditas unggulan dari desa Ngembat adalah kopi. Dari survei dan  observasi,  masyarakat  menanam  kopi  jenis  Robusta  dan  Excelsa  yang  dijual  dengan perantara Bumdes Ngembat. Salah satu permasalahan yang timbul dari kegiatan pencahariaan penanaman  kopi  adalah  limbah  kopi.  Selama  ini,  limbah  kopi  dari  yang  timbul  sebagai  dari kegiatan budidaya kopi masih terbatas pemanfaatannya kembali ( reusing ). Saat survey, limbah kopi  baru  dimanfaatkan untuk pupuk sederhana, sehingga kami merencanakan kegiatan PKM ini untuk memberikan wawasan pengolahan limbah kulit kopi untuk pakan ternak ruminansia, juga  dengan  dilatari  bahwa  banyak  masyarakat  desa  yang  memelihara  hewan  ternak ruminansia.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dengan  tema  Pelatihan  Pembuatan  Pelatihan Pembuatan  Pakan  Ternak  Ruminansia  dengan  Limbah  Kulit  Kopi  untuk  Masyarakat  Desa Ngembat, Kec. Gondang, Mojokerto telah terlaksana pada hari Sabtu, 29 Juli 2023 di Balai Desa Ngembat dengan dihadiri sebanyak 17 peserta dari masyarakat Desa Ngembat dan Blereng, Kec. Gondang.
Kegiatan diawali dengan sambutan dari kepala desa (Gambar 1) dan dilanjutkan dengan penyampaian  materi  kebutuhan  nutrisi  dasar  ternak  ruminansia  dan  materi  kandungan  kulit kopi (Gambar 2). Setelah itu, kegiatan dilanjutkan dengan praktik pengolahan kulit kopi untuk pakan ternak (Gambar 3).
Gambar 1. Sambutan kegiatan PKM oleh Kepala Desa Ngembat
Gambar 2. Penyampaian materi pengabdian

## Gambar 3. Praktik pengolahan kulit kopi untuk pakan ternak ruminansia
Dalam kegiatan praktik pengolahan kulit kopi, peserta melakukan fermentasi limbah kulit kopi dengan campuran molase, air, pupuk urea (sumber nitrogen), serta jamur Trichoderma sp. Fungsi  dari  fermentasi  adalah untuk mencerna  selulosa  dalam  kulit  kopi sehingga  teksturnya menjadi  lebih  mudah  untuk  dicerna  oleh  hewan  ternak.  Fermentasi  dilaksanakan  selama  5-7 hari. Produk hasil fermentasi  peserta kegiatan dievaluasi setelah proses 5 hari. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa fermentasi kulit kopi yang dilakukan oleh peserta telah berhasil, dengan ciri-ciri  kulit  kopi  berubahnya  tekstur  menjadi  lebih  lembek  atau  layu,  warna  menjadi  lebih gelap, serta bau khas kopi berubah menjadi aroma tanah/ earthy (Gambar 4).
Gambar 4. Produk hasil fermentasi kulit kopi oleh peserta kegiatan PKM
Proses  fermentasi  dengan Trichoderma sp.  bertujuan  untuk  meningkatkan  kandungan nutrisi dari limbah kulit kopi serta melunakkan tekstur sehingga lebih mudah dicerna. Setelah proses  fermentasi  dengan  jamur Trichoderma sp.,  kandungan  protein  kulit  kopi  meningkat hingga  sebesar  21%  dan  kandungan  serat  kasar  menurun  4%  (Daning  dan  Karunia,  2018). Dengan  demikian,  limbah  kopi  terfermentasi  yang  diberikan  sebagai  tambahan  pakan  ternak dapat lebih mudah dicerna oleh hewan ruminansia selain dengan mengurangi limbah organik yang  dihasilkan  oleh  masyarakat  desa.  Sejauh  ini, Trichoderma sp.  telah  banyak  diterapkan sebagai agen biokontrol pestisida hayati dan diketahui aman untuk lingkungan (Shah dan Afiya, 2019).
Respon dari peserta pelatihan terhadap kegiatan disajikan pada Tabel 3. Dari hasil respon peserta,  sebagian  besar  peserta  (94%)  menyatakan  belum  memahami  bahwa  limbah  organik dapat  digunakan  kembali  dan  belum  melakukan  kegiatan  daur  ulang  limbah  organik  yang dihasilkan. Sebagian besar (88%) juga menyatakan bahwa saat ini pengelolaan limbah kopi di desanya belum berjalan dengan baik.
Tabel 3. Respon peserta terhadap kegiatan PKM No. Uraian Ya Tidak 1 Apakah Bapak/Ibu aktif melakukan budi daya tanaman kopi? 56% 44% 2 Apakah Bapak/Ibu aktif memelihara hewan ruminansia (contoh: kambing, sapi)? 56% 44% 3 Apakah Bapak/Ibu mengetahui bahwa kulit kopi dapat dimanfaatkan kembali? 6% 94% 4 Apakah Bapak/Ibu melakukan daur ulang/penggunaan kembali limbah kulit kopi? 6% 94% 4 Menurut Bapak/Ibu, apakah pengelolaan limbah kulit kopi saat ini di Desa Ngembat telah berjalan baik? 12% 88% 5 Apakah materi yang diberikan relevan dengan kondisi masyarakat Desa Ngembat? 88% 12% 6 Apakah materi yang diberikan dapat dipahami oleh Bapak/Ibu? 94% 6% 7 Apakah materi yang diberikan dapat membantu Bapak/Ibu dalam mengelola limbah kulit kopi? 94% 6% 8 Apakah waktu yang disediakan untuk pemberian materi sudah mencukupi? 94% 6% 9 Apakah fasilitas yang disediakan telah membantu Bapak/Ibu untuk mengikuti pelatihan dengan baik? 94% 6% 10  Apakah pelatihan ini bermanfaat bagi Bapak/Ibu? 100%
Kegiatan PKM mendapatkan respon yang positif dari peserta warga desa Ngembat. Hal ini dapat  dilihat  dari  88%  peserta  yang  berpendapat  bahwa  materi  relevan  dengan  keadaan pengelolaan  limbah  kopi  di  desa  Ngembat,  dikarenakan  masih  kurangnya  pengolahan  limbah kopi yang saat ini dilakukan. Sebanyak 94% peserta menyatakan bahwa materi dapat dipahami dan  dapat  membantu  peserta  dalam  mengelola  limbah  kopi  yang  mereka  hasilkan  daari budidaya kopi. Selain itu, 100% peserta berpendapat bahwa materi yang diberikan bermanfaat bagi peserta.
Sebagian  besar  masyarakat  Indonesia  bekerja  di  bidang  agraris,  sebagaimana  yang dilakukan oleh masyarakat desa Ngembat, Mojokerto. Produksi di bidang agraris menyebabkan banyaknya  limbah  organik  yang  dihasilkan.  Akan  tetapi,  kurangnya  pemahaman  masyarakat mengenai  pengolahan  atau  penggunaan  limbah  organik  menyebabkan  banyak  limbah  dari bidang agraris menjadi kurang dimanfaatkan. Hal ini terlihat pula dari respon peserta kegiatan PKM  ini,  di  mana  sebagian  besar  (94%)  belum  mengetahui  bahwa  limbah  kopi  dapat dimanfaatkan kembali.
Untuk  turut  berkontribusi  dalam  memberikan  edukasi,  serta  membantu  mengatasi permasalahan  limbah  di  Indonesia,  kegiatan  PKM  dengan  topik  yang  serupa  dapat  dilakukan oleh  insan  perguruan  tinggi.  Kegiatan  pengabdian  untuk  memberikan  edukasi  pengolahan limbah  menjadi  pakan  ternak  telah  dilakukan  sebelumnya  dengan  bahan  limbah  sawit  yang diolah  secara  fermentasi dengan  teknik  silase  (Sarjani et  al .,  2022),  bahan  limbah  jagung dan kedelai yang difermentasi dengan mikroba dari larutan EM4 (Susanti, et al ., 2022), serta bahan limbah  sayuran  dari  sampingan  budidaya  sayuran  yang  diolah  dengan  metode  fermentasi menggunakan MOL isi rumen (Nurhaita et al ., 2022). Fermentasi bahan limbah organik berguna tidak hanya untuk melunakkan tekstur sehingga lebih mudah dicerna oleh hewan ruminansia, tetapi juga meningkatkan kandungan nutrisinya.
Selain  budidaya  kopi,  masyarakat  desa  Ngembat  juga  bermatapencahariaan  dari menanam  jagung,  sehingga  limbah  tongkol  jagung  juga  menimbulkan  permasalahan.  Untuk kegiatan selanjutnya, peserta mengharapkan adanya kegiatan pelatihan untuk mengolah limbah organik tongkol jagung.

## SIMPULAN DAN TINDAK LANJUT
Dari kegiatan yang telah dilaksanakan, dapat ditarik kesimpulan bahwa limbah kulit kopi dari hasil budidaya kopi masyarakat desa Ngembat belum banyak dimanfaatkan. Kegiatan PKM telah terlaksana dengan peserta sejumlah 17 orang dengan tujuan untuk memberikan wawasan pengolah limbah kulit kopi menjadi pakan ternak, sehingga dapat mengurangi limbah kopi yang
dihasilkan  dari  budidaya  kopi  masyarakat  desa  Ngembat,  Mojokerto.  Kegiatan  PKM  telah mendapatkan respon positiff berdasarkan hasil angket yang telah diisi oleh peserta kegiatan.
Berdasarkan  hasil  kegiatan,  penulis  menyarankan  untuk  mengadakan  pelatihan  bagi warga desa untuk diversifikasi pengolahan kembali limbah kopi, misalnya sebagai teh cascara atau  bioethanol,  serta  untuk  pengolahan  limbah  organik  dari  pertanian  dengan  bahan  yang lebih bervariasi, misalnya tongkol jagung yang juga banyak dihasilkan oleh masyarakat sekitar desa.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. (2014). Sensus Pertanian 2013 .
Banerjee,  R.,  Chintagunta,  A.  D.,  &  Ray,  S.  (2017).  A  Cleaner  and  Eco-Friendly  Bioprocess  For Enhancing  Reducing  Sugar  Production  From  Pineapple  Leaf  Waste. Journal  of  Cleaner Production , 149, 387 – 395. https://doi.org/10. 1016/j.jclepro.2017.02.088
Budiari,  N.  L.  G.  (2009).  Potensi  dan  Pemanfaatan  Pohon  Dadem  Sebagai  Pakan  Ternak  Sapi Pada Musim Kemarau. Bulletin Teknologi dan Informasi Pertanian , 22, 10-12. Daning,  D.  R.  A.,  &  Karunia,  A.  D.  (2018).  Teknologi  Fermentasi  Menggunakan  Kapang Trichoderma sp untuk Meningkatkan Kualitas Nutrisi Kulit Kopi sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Jurnal Agriekstensia , 17(1), 70-76.
Diniyah,  N.,  Maryanto,  Nafi,  A.,  Sulistia,  D.,  &  Subagio,  A.  (2013).  Ekstraksi  dan  Karakterisasi Polisakarida  Larut  Air  dari  Kulit  Kopi  Varietas  Rabika  ( Coffea  arabica )  dan  Robusta ( Coffea canephora ). Jurnal Teknologi Pertanian , 14(2), 73-78.
Garis,  P.,  Romalasari,  A.,  &  Purwasih,  R.  (2019).  Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Kopi  Cascara Menjadi Teh Celup. Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar, 10(1).
Manzar, N., Kashyap, A.S., Goutam, R.S., Rajawat, M.V.S., Sharma, P.K., Sharma,  S.K., Singh, H.V. (2022). Trichoderma: Advent of Versatile Biocontrol Agent, Its Secrets and Insights into Mechanism of Biocontrol Potential. Sustainability , 14 (19), 12786.
https://doi.org/10.3390/su141912786
Nurhaita,  N.,  Definiati,  N.,  Suliasih,  S.,  &  Malianti,  L.  (2022).  Pelatihan  Pengolahan  Limbah Sayuran  Menjadi  Pakan  Ternak  pada  Masyarakat  Desa  Pematang  Donok  Kecamatan Kabawetan. Sinar  Sang  Surya:  Jurnal  Pusat  Pengabdian  Kepasa  Masyarakat, 6(2),  432- 441.
Palgunadi,  N.  W.  L.  (2022).  Penyediaan  Pakan  Sapi  Sepanjang  Tahun.  Dinas  Pertanian  dan Ketahanan  Pangan  Bali.  https://distanpangan.baliprov.go.id/penyediaan-pakan-sapi- sepanjang-tahun/
Sarjani,  T.M.,  Mahyuny,  S.R.,  Desy,  R.,  &  Nova,  A.  (2022)  Pemanfaatan  Limbah  Sawit  sebagai Pakan  Produksi  Ruminansia. Bubungan  Tinggi:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat ,  4(3), 987-993.
Shah, M.M. & Afiya, H. (2019). Introductory Chapter: Identification and Isolation of Trichoderma spp.  -  Their  Significance  in  Agriculture,  Human  Health,  Industrial  and  Environmental Application,  dalam Trichoderma – The  Most  Widely  Used  Fungicide .  InTechOpen.  DOI: 10.5772/intechopen.83528
Sudjarmoko,  B.  (2013)  Prospek  Pengembangan  Industrialisasi  Kopi  Indonesia. Jurnal  Sirkuler Inovasi Tanaman Industri dan Penyegar (SIRINOV) , 1(3), 99-110. Supeno,  B.,  Erwan,  &  Erwanti,  N.  M.  L.  (2018).  Diversifikasi  Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Buah Kopi  untuk  Produk  yang  Bernilai  Ekonomis  Tinggi  di  Kabupaten  Lombok  Utara. Prosiding PKM-CSR , 1. Susanti, A., Airlangga, P., Fauzi, M.I., Hidayatullah, F., & Naimah, S. (2022). Pemanfaatan Limbah Jagung  dan  Kedelai  untuk  Pakan  Ternak  Ruminansia  di  Desa  Jatiwates  Kecamatan Tembelang Jombang. Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 3(1), 39-44. Siswati,  N.  D,  Yatim,  M.,  &  Hidayanto,  R.  (2012).  Bioetanol  dari  Limbah  Kulit  Kopi  dengan Fermentasi. Jurnal  Jurusan  Teknik  Kimia  Fakultas  Teknologi  Industri, Universitas Pembangunan.
Syaiful,  A.Z.,  Hermawati,  &  Sonda,  M.  (2022).  Pengaruh  Lama  Pengaktifan  Ragi  untuk Fermentasi Kulit Kopi Arabika Menjadi Bioethanol. SAINTIS , 3(2), 37-49.