Kualitas Telur Pertama Burung Puyuh (Coturnix coturnix javonica) Dengan PemberianTepung Daun Pepaya (Carica papaya L) Dalam Ransum

## Amin Saputra Nasution
Alumni Fakultas Peternakan Program Studi Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan e-mail : saputraamin928@ymail.com

## ABSTRAK
Telur  adalah  produk  unggas  yang  mempunyai  nilai  gizi  tinggi  dan  mudah  dicerna. Karakteristik paling utama untuk telur konsumsi yaitu kesegaran, besar telur, warna kerabang telur, dan  warna  kuning  telur.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  kandang  aneka  ternak Mix  Farming Exprience Fakultas  Peternakan  Universitas  Muhammadiyah  Tapanuli  Selatan,  dimulai  dari  bulan Januari  sampai  bulan  Maret  2017.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  kualitas  telur  pertama burung  puyuh  dengan  pemberian  tepung  daun  pepaya  dalam  ransum.  Rancangan  yang  digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap  dengan jumlah perlakuan (t) = 4, R0 (tanpa penambahan tepung daun pepaya sebanyak 0%), R1 (penambahan tepung daun pepaya sebanyak 5%), R2 (penambahan tepung  daun  pepaya  sebanyak  10%),  dan  R3  (penambahan  tepung  daun  pepaya  sebanyak  15%), ulangan  (n)  =  6.  Parameter  yang  diukur  dalam  penelitian  ini  adalah  rataan  Bobot  Telur,  Yolk Indeks, Albumen Indeks, Nilai Haugh Unit, dan Warna Kuning Telur. Berdasarkan hasil penelitian yang  diperoleh  bahwa  pengaruh  kualitas  telur  pertama  burung  puyuh  dengan  pemberian  tepung daun  pepaya    dalam  ransum menghasilkan  rataan  tertinggi  sebanyak  5%  untuk  kategori  (bobot telur),  sebanyak  15%  untuk  kategori  (yolk  indeks  dan  albumen  indeks),  sebanyak  0%  untuk kategori (haugh unit, dan warna kuning telur), dan sebanyak 10% untuk kategori (yolk indeks dan warna kuning telur), sedangkan rataan terendah sebanyak 0% untuk kategori (bobot telur), sebanyak 5%  untuk  kategori  (yolk  indeks,  albumen  indeks,  dan  haugh  unit)  sebanyak  15%  untuk  kategori (warna kuning telur). Kesimpulan yang dapat diambil selama penelitian tidak memberikan pengaruh terhadap yolk indeks, albumen indeks dan nilai haugh unit, tetapi berpengaruh terhadap bobot telur dan warna kuning telur.
Kata Kunci : Tepung Daun Pepaya, Burung Puyuh, Kualitas Telur Pertama .

## PENDAHULUAN
Burung  puyuh  merupakan  hewan peralihan  yang  semula  bersifat  liar  kemudian diadaptasikan  menjadi  hewan  yang  dapat diternakkan.    Oleh  karena  itu,  banyak permasalahan  yang  dihadapi  para  peternak yang  masih  baru.    Jika  peternak  telah menguasai  seluk  beluk  burung  puyuh,  setiap permasalahan  tentu  akan  mudah  diatasi (Hartono, 2004).
Dalam  pemeliharaan  burung  puyuh ( quail )  pada  mulanya  kurang  mendapat perhatian  dari  para  peternak.    Tetapi  sejak pemerintah  merencanakan  burung  puyuh sebagai salah satu alternatif untuk
peningkatan penyediaan protein hewani untuk masyarakat,  barulah  burung  puyuh  mulai terangkat  namanya.  Peternak  pun  mulai bergairah untuk mengembangkan ternak ini.
Telur  adalah  produk  unggas  yang mempunyai  nilai  gizi  tinggi  dan  mudah dicerna.  Karakteristik  paling  utama  untuk telur  konsumsi  yaitu  kesegaran,  besar  telur, warna kerabang telur, dan warna kuning telur (Tri-Yuwanta, 2004).
Penentuan  dan  pengukuran  kualitas telur  mencakup  dua  hal  yaitu  kualitas eksterior yang meliputi berat telur, dan bentuk serta  ukuran  telur  (indeks  telur)  sedangkan kualitas  interior  meliputi  haugh  unit,  indeks
putih  telur.    Berat  telur  dipengaruhi  beberapa faktor  diantaranya  jenis  unggas,  musim  saat bertelur,  genetik,  berat  tubuh  induk  dan ransum yang dikonsumsi (Murtidjo, 1985).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat kualitas telur pertama burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) dengan pemberian  tepung  daun  pepaya    ( Carica papaya L ) dalam ransum.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan dikandang  aneka  ternak Mix  Farming Experience (MFE) Fakultas Peternakan
Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan selama  enam  minggu,  mulai  dari  bulan Januari  sampai  dengan  Maret  2017.  Ternak yang  digunakan  adalah  burung  puyuh  betina umur  satu  hari  sampai  bertelur  sebanyak  120 ekor.  Sampel  diambil  dari  populasi  puyuh yang  diperoleh  dari poultry  shop ,  dilakukan pengacakan  ditempatkan  lima  ekor  setiap petak  diberi  tanda  sesuai  pelakuan.  Kandang yang  digunakan  sebanyak  24  petak  dengan ukuran  30  X  30  X  30  cm  diisi  lima  ekor puyuh/plot. Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  timbangan  elektrik,  jangka sorong,  dan yolk  colour  fan .  Bahan  yang digunakan dalam penelitian ini adalah ransum berdasarkan  perlakuan,  vaksin  dan  obat  – obatan, serta desinfektan (rhodalon) .

## Metode Penelitian
Rancangan  yang  digunakan  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan jumlah perlakuan (t) = 4, ulangan (n) = 6. Adapun  susunan  perlakuan  ransum  adalah sebagai berikut :
R0 = Ransum tanpa penambahan TDP (0%) R1 = Ransum penambahan TDP* (5%) R2 = Ransum penambahan TDP* (10%) R3 = Ransum penambahan TDP* (15%) * TDP : Tepung Daun Pepaya

## Ransum
Pencampuran ransum dilakukan setiap seminggu  sesuai  perlakuan.    Perlakuan diberikan  setelah  DOQ  berumur  6  hari. Ransum  penelitian  terdiri  dari  tepung  ikan, tepung    jagung,  bungkil  kedelai,  dedak,
tepung  daun  pepaya,  dan  mineral  diberikan sesuai perlakuan.
Tabel  1.  Susunan  ransum  selama  penelitian fase starter (0-3 minggu)
Ba han P akan R0 R1 R2 R3 T. Ikan (Kg) 5 5 5 5 T.Jagung (Kg) 42 40 40 40 B. Kedelai (Kg) 30 29 29 29 Dedak (Kg) 22 20 15 10 T.D. Pepaya (Kg) 0 5 10 15 Mineral (Kg) 1 1 1 1 Jumlah 100 100 100 100 EM (%) 2804, 41 2672, 25 2591, 91 2511, 59 Protein Kasar (%) 22,89 22,13 21,60  21,08 Serat Kasar (%) 5,34 5,02  4,40  3,79 Kalsium (%) 0,60 0,61  0,61  0,62 Posfor (%) 0,50 0,51  0,53  0,55 Lemak Kasar (%) 6,00 5,66  5,03  4,41 Tabel  2.  Susunan  ransum  selama  penelitian fase grower ( 3-5 minggu) Bahan Pakan R0 R1 R2 R3 T. Ikan (Kg) 5 5 5 5 T.Jagung (Kg) 40 38 36 34 B. Kedelai (Kg) 32 30 28 26 Dedak (Kg) 22 21 20 19 T.D. Pepaya (Kg) 0 5 10 15 Mineral (Kg) 1 1 1 1 Jumlah 100  100 100 100 EM (%) 2770 ,85 2632 ,57 2494, 29 2356 ,01 Protein Kasar (%) 23,61 22,53 21,44 20,36 Serat Kasar (%) 5,40 5,16 4,92 4,68 Kalsium (%) 0,62 0,61 0,61 0,61 Posfor (%) 0,51 0,52 0,53 0,54 Lemak Kasar (%) 6,62 5,76 5,50 5,25 Tabel  3.  Susunan  ransum  selama  penelitian fase finisher ( > 5 minggu) Bahan Pakan R0 R1 R2 R3 T. Ikan (Kg) 5 5 5 5 T.Jagung (Kg) 42 40 38 36 Bu ngki l Kedelai (Kg) 32 31 30 29 Dedak (Kg) 20 18 16 14 T.D. Pepaya (Kg) 0 5 10 15 Mineral (Kg) 1 1 1 1 Jumlah 100  100 100 100 EM (%) 2816 ,61 2681 ,43 2552 ,25 2420 ,07 Protein Kasar (%) 23,53 22,77 22,0 21,24
Serat Kasar (%) 5,18  4,86 4,55  4,23 Kalsium (%) 0,61  0,62 0,62  0,62 Posfor (%) 0,51  0,52 0,54  0,55 Lemak Kasar (%) 5,83  5,48 5,13  4,79
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL)  yang terdiri dari 4 perlakuan (R0, R1, R2, R3) dengan ulangan.
Model  matematika  yang  digunakan  menurut (Steel dan Torrie 2003) adalah:
Yij = µ + Ti + ∑ij i = 1,2,3,4 j = 1,2,3,4,5
keterangan : Yij  : Respon atau nilai pengamatan dari perlakuan ke-i dan ulangan ke-j µ : Nilai tengah umum.
Ti  : Pengaruh perlakuan ke-i ∑ij  : Pengaruh galat percobaan ekstrak pegagan taraf ke-i dan ulangan ke-j
Analisis  data  dilakukan  berdasarkan analisis  keragaman.  Bila  hasilnya  berbeda nyata  antar  perlakuan,  maka  akan  dilakukan
uji  beda  nyata  terkecil  atau  beda  nyata  jujur atau  uji  duncan’s  (Mattjik  dan  Sumerta Jaya, 2002).
KK < 5%
: Uji lanjut beda nyata jujur (BNJ) 5 <KK < 10% : Uji lanjut beda nyata terkecil (BNT)
KK > 10% : Uji lanjut pakai Duncan Test

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot Telur
Telur  pertama  ditimbang  berat  telur puyuhnya  setelah  burung  puyuh  tersebut bertelur  pada  umur  empat  puluh  hari  dengan menggunakan timbangan elektrik.
Berikut ini rata-rata berat telur burung puyuh  ( Coturnix-coturnix  javonica )  pada masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat  pada tabel dibawah ini.
Tabel rata- rata bobot telur burung puyuh ( Coturnix-coturnix javonica ) pada masing- masing perlakuan (gram). Ulangan Perlakuan Jumlah Rataan R0 R1 R2 R3 1 8,15 9,51 9,11 9,00 35,770 8,943 2 7,19 8,4 7,98 8,98 32,550 8,138 3 9,79 9,86 9,40 8,81 37,860 9,465 4 7,65 9,86 9,14 10,25 36,900 9,225 5 8,96 9,84 9,20 9,23 37,230 9,308 6 8,40 9,08 9,03 10,00 36,510 9,128 Jumlah 50,140 56,550 53,860 56,270 216,820 54,205 Rataan 8,357 9,425 8,977 9,378 36,137 9,034
Dari tabel diatas terlihat bahwa jumlah rataan  keseluruhan  berat  telur  9,034  gram. Rataan  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  R1 (pemberian  tepung  daun  pepaya  5%)  sebesar 9,425  gram,  sedangkan  rataan  terendah terdapat  pada  perlakuan  R0  (pemberian tepung daun pepaya 0%) sebesar 8,357 gram. Karena  penggunaan  tepung  daun  pepaya  5%, 10%,  dan  15%  kurang  baik  terhadap  berat telur,  sebab  tidak  menambah  berat  dari  telur tersebut.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Ugandhi (1973) bahwa meningkatnya
kandungan energi yang sama dapat meningkatkan  produksi  telur,  tetapi  tidak berpengaruh terhadap bobot telur.
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  besar  dari pada F tabel , ini menunjukkan bahwa f hitung lebih besar  dari  f tabel ini  menunjukkan  bahwa pemberian  tepung  daun  pepaya  terhadap bobot  telur  burung  puyuh  ( Coturnix  coturnix javonica )  memberikan  pengaruh  yang  nyata (P<0,05).  Karena  penggunaan  tepung  daun pepaya  yang  tingginya  mencapai  5%  diduga
menyebabkan berkurangnya konsumsi protein sekaligus  asam-asam  amino  esensialnya sebagai  akibat  menurunnya  total  konsumsi pakan.
Untuk  mengetahui  diantara  perlakuan yang  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap bobot  telur,  selanjutnya  dilakukan  uji  lanjut dengan  menggunakan  BNT  dengan  KK 7,4723%.    Dengan  uji  lanjut  BNT  yang dilakukan  dapat  dilihat  bahwa  perlakuan  R0, R1, R2, dan R3, menunjukkan pengaruh yang tidak  nyata  terhadap  bobot  telur  burung puyuh.

## Yolk Indeks (Kuning Telur)
Salah  satu  cara  untuk  mengukur  nilai kualitas  kuning  telur  dilakukan  dengan menggunakan  indeks  kuning  telur,  yaitu membandingkan antara tinggi dengan diameter  kuning  telur.  Pengukuran  indeks kuning telur relatif lebih mudah dibandingdengan  putih  telur,  karena  bentuk kuning  telur  relatif  lebih  stabil  dibanding putih telur.
Berikut  ini  rata-rata  yolk  indeks  telur burung  puyuh  ( Coturnix  coturnix javonica ) pada  masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel rata-rata yolk indeks telur burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) pada masing-masing perlakuan. Ulangan Perlakuan Jumlah Rataan R0 R1 R2 R3 1 0,47 0,40 0,44 0,57 1,89 0,472 2 0,53 0,39 0,63 0,24 1,80 0,450 3 0,51 0,25 0,40 0,56 1,73 0,431 4 0,34 0,48 0,66 0,48 1,96 0,490 5 0,28 0,30 0,14 0,41 1,13 0,282 6 0,42 0,51 0,38 0,38 1,69 0,424 Jumlah 2,56 2,34 2,65 2,65 10,19 2,548 Rataan 0,427 0,390 0,441 0,441 1,699 0,425
Dari  tabel  diatas  terlihat  bahwa  jumlah rataan  keseluruhan  0,425.  Rataan  tertinggi terdapat pada perlakuan R2 dan R3 (pemberian  tepung  daun  pepaya  sebanyak 10%  dan  pemberian  tepung  daun  pepaya sebanyak  15%)  sebesar  0,441  dan  rataan terendah terdapat pada perlakuan R1 (pemberian  tepung  daun  pepaya  sebanyak 5%)  sebesar  0,390.  Karena  disebabkan  oleh kandungan  protein  pada  daun  pepaya  yaitu hanya 22,77 %.
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  besar  dari pada F tabel , ini menunjukkan bahwa f hitung lebih besar  dari  f tabel ini  menunjukkan  bahwa pemberian  tepung  daun  pepaya  terhadap indeks  kuning  telur  burung  puyuh  ( Coturnix coturnix  javonica )  memberikan  pengaruh tidak  nyata  (P>0,05).  Hal  ini  disebabkan karena  kandungan  protein  dalam  ransum menurun,
Mc Donald
(1995) juga menyampaikan  bahwa  kekurangan  mineral
dalam  ransum  dapat  berpengaruh  pada pertumbuhan  puyuh,  penurunan  produksi telur, penurunan kualitas telur dan menurunkan produksi secara keseluruhan.

## Albumen Indeks
Putih  telur  terdiri  dari  empat  bagian, berturut-turut  dari  bagian luar  sampai  bagian dalam  lapisan  putih  telur  encer  bagian  luar, lapisan  putih  telur  kental  bagian  luar,  lapisan putih  telur  encer  bagian  dalam,  dan  lapisan calazaferous. Lapisan calazaferous. Merupakan  lapisan  tipis  yang  kuat  yang mengelilingi  kuning  telur  dan  membentuk  ke arah  dua  sisi  yang  berlawanan  membentuk calaza (Buckle et, al, 1987).
Berikut  ini  rata-rata  albumen  indeks telur  burung  puyuh  ( Coturnix  coturnix javonica )  pada  masing-masing  perlakuan dapat dilihat pada tabel dibawah ini
Tabel rata-rata albumen indeks telur burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) pada masing-masing perlakuan. Ulangan Perlakuan Jumlah Rataan R0 R1 R2 R3 1 0,07 0,11 0,04 0,05 0,28 0,069 2 0,18 0,06 0,07 0,05 0,36 0,089 3 0,06 0,04 0,10 0,10 0,30 0,076 4 0,05 0,09 0,08 0,07 0,30 0,075 5 0,05 0,05 0,04 0,17 0,31 0,078 6 0,05 0,05 0,09 0,14 0,33 0,081 Jumlah 0,46 0,41 0,43 0,58 1,87 0,468 Rataan 0,076 0,068 0,071 0,097 0,312 0,078
Dari  tabel  diatas  terlihat  bahwa  jumlah rataan  keseluruhan  albumen  indeks  selama penelitian  0,078.  Rataan  tertinggi  terdapat pada perlakuan R3 (ransum dengan pemberian  tepung  daun  pepaya  15%)  yaitu sebesar  0,097,  sedangkan  rataan  terendah terdapat  pada  perlakuan  R1  (ransum  dengan pemberian  tepung  daun  pepaya  5%)  sebesar 0,068.  Dengan  demikian  perolehan  hasil pengamatan masih berada dalam kisaran yang direkomendasikan.
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  besar  dari pada F tabel , ini menunjukkan bahwa pemberian tepung  daun  pepaya  dalam  ransum  burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) memberikan  pengaruh  tidak  nyata  terhadap albumen indeks telur burung puyuh (P>0,05).
Karena  pemberian  tepung  daun  pepaya  pada ransum  dengan  level  yang  berbeda  sangat disukai ternak.

## Haugh Unit
Menurut Tugiyanti dan Iriyanti (2012), kualitas telur dapat diukur berdasarkan  nilai  HU  (Haugh  Unit),  yaitu diukur berdasarkan tingginya albumen, semakin tinggi nilai HU, semakin tinggi putih telur,  semakin  bagus  kualitas  telur  tersebut dan  menunjukkan  juga  bahwa  telur  masih baru atau segar.
Berikut  ini  rata-rata  HU  telur  burung puyuh (Coturnix  coturnix  javonica )  pada masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat  pada tabel dibawah ini.
Tabel rata-rata HU telur burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) pada masing- masing perlakuan (mm). Ulangan Perlakuan Jumlah Rataan R0 R1 R2 R3 1 61,123 60,078 58,882 58,627 238,710 59,677 2 64,273 59,920 61,215 58,775 244,184 61,046 3 58,274 57,235 59,824 59,959 235,293 58,823 4 61,499 58,721 59,717 57,498 237,435 59,359 5 59,256 57,847 58,159 60,866 236,129 59,032 6 59,811 58,598 59,906 58,487 236,802 59,201 Jumlah 364,237 352,400 357,704 354,212 1428,553 357,138 Rataan 60,706 58,733 59,617 59,035 238,092 59,523
Dari  tabel  diatas  terlihat  bahwa  jumlah rataan  HU  telur  puyuh  keseluruhan  selama penelitian  sebesar  59,523  mm.  Rataan tertinggi  terdapat  pada perlakuan R0 (ransum tanpa pemberian tepung daun pepaya sebanyak 0%) sebesar 60,706 mm, sedangkan
yang  terendah  terdapat  pada  perlakuan  R1 (ransum  dengan  pemberian  tepung  daun pepaya  sebanyak  5%)  sebesar  58,733  mm. Nilai  Haugh  Unit  tergolong  baik,  dengan kategori nilai HU < 60 ( Buckle, et al 1987 ).
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  besar  dari pada F tabel , ini menunjukkan bahwa pemberian tepung  daun  pepaya  dalam  ransum  burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) memberikan  pengaruh  tidak  nyata  terhadap HU  burung  puyuh  (P>0,05).  Hal  ini berdasarkan  analisis  ragam  tingkat  substitusi tidak  memberikan  pengaruh  terhadap  nilai HU,  variasi  nilai  HU  telur  yang  diamati. Stadelman  and  Cotteril  (1995)  menyatakan bahwa  nilai  HU  tergantung  pada  tinggi rendahnya bobot telur dan tebal albumen. Jika bobot  telur  menurun  akibat  penyimpanan, maka  ada  kecenderungan  tebal  albumen  dan nilai HU akan menurun juga.

## Warna Kuning Telur
Pengukuran  skor  warna  kuning  telur dilakukan  dengan  cara  mencocokkan  warna kuning  telur  dengan  warna  standar  yang terdapat  pada  kipas  kuning  telur  atau Egg Yolk Colour Fan . Kenyataan ini menunjukkan bahwa  puyuh  yang  mengkonsumsi  tepung daun  pepaya  dalam  ransumnya  menghasilkan kuning dengan warna relatif orange.
Berikut  ini  rata-rata  warna  kuning telur  burung  puyuh (Coturnix  coturnix javonica )  pada  masing-masing  perlakuan dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel rata-rata warna kuning telur burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) pada masing-masing perlakuan. Ulangan Perlakuan Jumlah Rataan R0 R1 R2 R3 1 2 3 6 2 13 3,25 2 6 5 2 2 15 3,75 3 3 4 7 3 17 4,25 4 8 2 5 2 17 4,25 5 3 4 4 2 13 3,25 6 6 6 4 1 17 4,25 Jumlah 28 24 28 12 92 23 Rataan 4,67 4,00 4,67 2,00 15,33 3,83
Dari tabel diatas terlihat bahwa jumlah rataan  warna  kuning  telur  puyuh  keseluruhan selama  penelitian  sebesar  3,83.  Rataan tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  R0  dan  R2 (pemberian    tanpa  tepung  daun  pepaya sebanyak  0%  dan  pemberian  tepung  daun pepaya sebanyak 10%) sebesar 4,67 dinyatakan warna telurnya kuning agak pucat, sedangkan  yang  terendah  terdapat  pada perlakuan R3 (pemberian tepung daun pepaya sebanyak  15%)  sebesar  2,00  dinyatakan warna telurnya kuning pucat.
Dalam penelitian ini level penambahan  tepung  daun  pepaya  untuk menghasilkan  skor  warna  kuning  telur kualitas  yang  baik  yaitu  0%  dan  10  %  dalam ransum puyuh dengan nilai skor 7 dan 8. Hal tersebut  sesuai  dengan  pernyataan  Amrullah (2003)  jika warna kuning telur mencapai skor 7-8,  maka  telur  akan  digolongkan  ke  dalam kualitas  baik.  Skor  warna  kuning  telur
semakin  menurun  dengan  bertambahnya konsentrasi  pemberian  tepung  daun  pepaya dalam  ransum.  Hal  ini  mengindikasikan bahwa  pigmen  yang  terkandung  di  tepung daun pepaya kurang berperan dalam meningkatkan warna kuning telur
Selanjutnya  dilakukan  analisis  sidik ragam  dan  diketahui,  F hitung lebih  besar  dari pada F tabel , ini menunjukkan bahwa pemberian tepung  daun  pepaya  dalam  ransum  burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  warna kuning  telur  burung  puyuh  (P<0,05).  Hal  ini terkait  dengan  kandungan  protein  dalam ransum  yang  dibutuhkan  untuk  memberikan warna pada kuning telur.
Untuk  mengetahui  diantara  perlakuan yang  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap warna  kuning  telur,  selanjutnya  dilakukan  uji lanjut  dengan  menggunakan  Duncan  Test dengan  KK  43,166%  %.  Dengan  Uji  Lanjut
Duncan  Test  yang  dilakukan  dapat  dilihat bahwa  perlakuan  R0  berbeda  nyata  dengan perlakuan  R2  dan  R3,  tetapi  perlakuan  R0 tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  R1, sedangkan  perlakuan  R0  dan  perlakuan  R3 berbeda nyata.

## Rekapitulasi Hasil Penelitian
Dari  hasil  penelitian,  maka  dapat  dibuat rekapitulasi data yang dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel Rekapitulasi hasil penelitian pengaruh perlakuan terhadap bobot telur,  yolk indeks, albumen indeks, haugh unit dan warna kuning telur burung puyuh
( Coturnix coturnix javonica ). Perlakuan Variabel Bobot Telur  Yolk Indeks  Albumen Indeks HU Warna Kuning Telur R0 8,357 ab 0,340 tn 0,069 tn 60,706 tn 4,67 a R1 9,425 a 0,312 tn 0,059 tn 58,733 tn 4,00 ab R2 8,977 a 0,353 tn 0,060 tn 59,617 tn 4,67 a R3 9,378 a 0,398 tn 0,069 tn 59,035 tn 2,00 bc
Keterangan : huruf abjad : berbeda nyata tn : menunjukkan pengaruh tidak nyata.
Berdasarkan  tabel  rekapitulasi  diatas bahwa  pemberian  tepung  daun  pepaya ( Carica  papaya  L )  dalam  ransum  burung puyuh ( Coturnix coturnix javonica ) memberikan  pengaruh  yang  tidak  nyata terhadap  yolk  indeks,  albumen  indeks,  dan haugh  unit,  tetapi sangat berpengaruh terhadap bobot telur dan warna kuning telur.
Hal ini berarti dengan atau tanpa adanya pemberian  tepung  daun  pepaya  ( Carica papaya  L )  tidak  dapat  meningkatkan  yolk indeks, albumen indeks dan haugh unit, tetapi pada  bobot  telur  dan  warna  kuning  telur sangat berpengaruh.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  kualitas  telur  pertama burung puyuh pemberian tepung daun pepaya (Carica papaya) dalam ransum terhadap telur burung  puyuh (Coturnix  coturnix  javonica) , menunjukkan  kuning  pucat  dan  memberikan pengaruh  terhadap  bobot  telur  dan  warna kuning  telur,  tetapi  tidak  memberikan pengaruh  terhadap  yolk  indeks,  albumen indeks, dan nilai Haugh Unit (HU).
DAFTAR PUSTAKA
Amrullah,  I.  K.  2003. Nutrisi  Ayam  Petelur . Lembaga Satu Gunung Budi : Bogor. Buckle,  K.A.,  Edward,  R.A,  Fleet  C.H..,
Watsoon,  M.,  1987. Ilmu  Pangan . Diterjamakan  oleh  H.  Purnomo  dan Adinio. Universitas Indonesia, Jakarta.
Direktorat Gizi. 1979. Kandungan Gizi dalam 100 g Sawi . Departemen Kesehatan RI.
Hartono,  T.,  2004. Permasalahan  Burung Puyuh  dan  Solusinya .  Penebar  Swadaya, Jakarta.
Irwanto, 2005. Perkembangan Burung Puyuh .
Penebar Swadaya. Jakarta.
Lab FB USU, 2008. Kandungan Nutrisi . Bis,
Medan, Hasil Analisa Lab USU.
Mattjik,      A.      A.    dan    I.    M.    Sumertajaya. 2002. Perancangan  Percobaan  dengan Aplikasi  SAS  dan  Minitab  Jilid  1 .  Edisi ke-2. IPB Press. Bogor
McDonald,  P.,  R.  A.  Edwards,  J.  FD.
Greenhalgh  and  C.A.  Morgan.  1995 .
Animal  Nutrition. John  Wiley  &  Sons Inc. New York
Murtidjo,B.A.  1985. Pedoman  Beternak Ayam Broiler . Kanisius, Yogyakarta. NRC.  1995. Nutrient  Requirements  of Domestic  Animals No.  1  Nutrient Requirements  Of  Poultry  7 th Cd.  1977 NAS. NRC. Washington Dc.
Siregar,  Z.,  2009. Komposisi  Zat-Zat  Nutrisi Dalam  Pakan  Unggas .  USU  Press,
Medan.
Stadelman, W. J. & O. J. Cotterill. 1995. Eggs Science  and  Technology .  Fourt  Ed  Food Product  Press.  An  Imprint  Of  The
Haworth Press. Inc. New York. London
Steel.  R.G.D.  And  Torry.  J.H. Principes  And Procedures  Of  Statistic .  Mc.  Grow  Hill Book Co. Inc. New York
Tugiyanti,  E  dan  N.  Iriyanti.  2012. Kualitas Eksternal  Telur  Ayam  Petelur  yang Mendapat  Ransum  dengan  Penambahan
Tepung  Ikan  Fermentasi  Menggunakan Isolat  Prosedur  Antihistamin .  Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Ugandhi,  D.  1973. The  Effect  of  Different Energy  and  Protein  Level  on  The Performance  of  Laying  Hens  in  Floor Pens  and  Cages  in  The  Tropics . Disertasi. IPB Press. Bogor.
Wahyu, J., 1997. Ilmu Nutrisi Unggas . Gajah Mada University Press. Yogyakarta. Yuwanta,  T.  2004. Dasar  Ternak  Unggas . Penerbit Kanisius. Yogyakarta.