## ANALISIS AGROINDUSTRI TEMPE
(Studi Kasus Pada Seorang Perajin Tempe di Desa Sindanghayu Kecamatan Banjarsari Kabupaten Ciamis)
Oleh :
1 Desi Sulistianengsih, 2 Dini Rochdiani, 3 Mochammad Ramdan
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  :  1. Besarnya  biaya  dan  penerimaan  pada agroindustri  di  Desa  Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari  dalam  satu  kali  proses  produksi.  2. Besarnya pendapatan pada agroindustri tempe di Desa Sindanghayu Kecamatan Banjarsari dalam satu  kali  proses  produksi.  3.  Besarnya  R/C  pada  agroindustri  tempe  di  Desa Sindanghayu Kecamatan Banjarsari dalam satu kali proses produksi..
Metode  yang  di  gunakan    dalam  penelitian  ini  adalah  metode  studi  kasus  dengan mengambil  kasus  pada  perajin  tempe  di  Desa  Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari  Kabupaten Ciamis.  Data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Sampling  yang  digunakan metode sensus.
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa :
1) Rata-rata  biaya  total  agroindustri  tempe  di  Desa  Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari Kabupaten  Ciamis  dalam  satu  kali  proses  produksi  sebesar  Rp 1.904.180,80; dan  rata-rata penerimaan dalam satu kali proses produksi sebesar Rp 3.115000.
2) Rata-rata  pendapatan  di  Desa  Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari  Kabupaten  Ciamis  dalam satu kali proses produksi sebesar Rp 1.210.819,20
3) Adapun rata-rata R/C dalam satu kali proses produksi adalah 1,76 artinya usaha agroindustri tempe  di  Desa  Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari  Kabupaten  Ciamismenguntungkan  dan layak untuk diusahakan.
Kata Kunci : Agroindustri, Tempe

## PENDAHULUAN
Kedelai  (Glysine  max),  merupakan salah  satu  jenis  kacang-kacangan  yang mengandung  protein  nabati  yang  tinggi, sumber  lemak,  vitamin,  dan  mineral.  Apabila cukup  tersedia  di  dalam  negeri  akan  mampu memperbaiki gizi masyarakat melalui konsumsi  kedelai  segar  maupun  melalui konsumsi  kedelai  olahan  seperti  tahu,  tempe, tauco,  kecap,  susu  dan  lain  sebagainya
(Kusdiarjo,
2002).Sektor pertanian
mempunyai    peranan  yang  sangat    besar dalam        pertumbuhan    ekonomi    negara terutama  negara yang  bercorak agrari seperti
Indonesia.
Pembangunan ekonomi menitikberatkan  pada  bidang  pertanian  dan industri  yang  berbasis  pertanian  atau  biasa disebut  agroindustri.  Dalam  sistem  agribisnis, agroindustri adalah  salah satu subsistem yang bersama-sama  subsistem  lain  membentuk agribisnis.Dalam  pengembangan  agroindustri, harus  saling  mengait  dan  mendukung  dalam
satu  alur  agribisnis.  Agroindustri  harus dipandang  sebagai  suatu  sistem  yang  saling mengait, mulai dari arus bahan baku pertanian sampai  ke  prosesing  dan  kemudian  ke konsumen.  Keterkaitan  ini  perlu  didukung oleh  kelembagaan,  dalam  bentuk  tata  aturan dan organisasi yang beroperasi dan berinteraksi  dalam    mata  rantai  agribisnis. Keterkaitan  ini  mampu  memberikan  nilai tambah  terhadap  produk  pertanian  yang dihasilkan petani (Suprapto, 2011).
Bentuk transformasi sektor pertanian ke sektor  industri  adalah  melalui  diversifikasi produk pertanian yang merupakan suatu usaha untuk  menganekargamkan  produk  petanian yang  dengan  tujuan  produk  pertanian  tersebut mempunyai  nilai  tambah  dan  daya  simpan yang lebih lama ( Suprapto, 2011).
Tempe    merupakan    makanan sumber  protein    tinggi    yang    harga    per satuan    unitnya  lebih  murah    apabila dibandingkan    dengan      sumber  protein    asal
hewani    seperti    daging,    susu    dan  telur. Harganya    juga    relatif    murah,    proses pembuatannya    sederhana    dan    mudah, kandungan gizinya pun cukup tinggi.
Beberapa  khasiat    tempe    bagi    kesehatan antara    lain  menurunkan    kadar    kolesterol, antidiare  khususnya    karena    bakteri    E.    coli enteropatogenik    dan    antioksidan. (Cahyadi, 2007).
Metode Penelitian Jenis  Penelitian
Dalam penelitian ini, penulis menggunakan  metode  yang  relevan  dengan tujuan  penelitian  yang  sudah  di  jelaskan  pada bab  sebelumnya  yaitu  dengan  menggunakan pendekatan  penelitian  kuantitatif  dengan metode  studi  kasus.  Menurut  Nazir  (2011), studi  kasus  merupakan  suatu  penelitian  yang bersifat mendalam mengenai suatu karakteristik tertentu dari objek penelitian.

## Oprasionalisasi Variabel
Variabel - variabel  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  dioperasionalisasikan  sebagi berikut :
a. Satu  kali  poses  produksi  dimulai  dari persiapan  bahan  baku  sampai  tempe  siap di jual berlangsung selama satu hari.
b. Biaya  Produksi  adalah    suatu  biaya  yang digunakan    untuk  memproduksi  tempe yang  dianalisis  selama  satu  kali  proses produksi, terdiri dari :
1) Biaya Tetap (Fixed Cost), yaitu biaya yang besar kecilnya tidak dipengaruhi langsung oleh besar kecilnya produksi yang dihasilkan dan sifatnya tidak  habis  dipergunakan  dalam  satu kali  proses  produksi.  Biaya  tetap terdiri dari :
2) Pajak  bumi dan  bangunan,  dinilai dalam  satuan  rupiah  per  satu  kali proses produksi
3) Penyusutan  alat,  dihitung  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali  proses produksi.  Untuk  megetahui  besarnya penyusutan alat dihitung
menggunakan  metode  garis  lurus (straight  Line  Method)  menurut
Suratiyah (2006),dengan rumus sebagai berikut:
Penyusutan= Nilai Pembelian-Nilai Sisa Umur Ekonomis
1) Bunga  modal  dihitung  berdasarkan bunga  pinjaman  yang  berlaku  pada saat  penelitian  dan  dinilai  satuan rupiah per satu kali proses produksi.
c. Biaya  variabel  (variabel  cost)  adalah biaya  yang  besar  kecilnya  dipengaruhi oleh  besar  kecilnya  produksi  dan  sifatnya habis  dalam  satu  kali  proses  produksi diantaranya :
1) Kedelai, dihitung dalam satuan kilogram  (Kg)  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  (Rp)  per  satu  kali proses produksi.
2) Ragi  tempe,  dihitung  dalam  satuan kilogram  (Kg)  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  (Rp)  per  satu  kali proses produksi.
3) Plastik  pembungkus,  dihitung  dalam satuan  kilogram  (Kg)  dan  dinilai dalam satuan rupiah (Rp) per satu kali proses produksi.
4) Kayu  bakar,  dihitung  dalam  meter kubik  (m3)dan  dinilai  dalam  satuan rupiah  (Rp)  per  satu  kali  proses produksi.
5) Transportasi,  dinilai  dalam  satuan rupiah  (Rp)  per  satu  kali  proses produksi.
6) Tenaga kerja, terdiri dari tenaga kerja dalam  dan  luar  keluarga yang  sama dihitung  berdasarkan  Hari  Nilai Borongan  dan  dinilai  dalam  satuan rupiah  (Rp)  per  satu  kali  proses produksi.
d. Penerimaan,  yaitu  produksi  dalam  satuan kilogram  (Kg)  dikalikan  denan  harga  jual per  kilogram  dalam  satu  kali  proses produksi,dinilai dalam satuan rupiah.
e. Pendapatan,  adalah  penerimaan  dikurangi biaya produksi yang dinilai dengan satuan rupiah (Rp) per satu kali proses produksi.
f. R/C  adalah  imbangan  antara  penerimaan total dengan biaya produksi.
Asumsi-asumsi dalam penelitian ini adalah:
a) Harga input dan output adalah harga saat penelitian
b) Semua hasil produk habis terjual

## DESI SULISTIANENGSIH, DINI ROCHDIANI, MOCHAMAD RAMDAN

## Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  meliputi  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  ialah data  yang  diperoleh  secara  langsung  dari perajin  tempe yang  dijadikan  responden melalui  wawancara,  sedangkan  data  sekunder adalah  data  yang  diperoleh  dari  literatur- literatur  dan  data  dari  instansi  atau  dinas terkait yang ada hubungannya dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Teknik  penarikan  sampel tempat  untuk Desa  Sindanghayu  Kecamatan  Banjarasari Kabupaten  Ciamis.  Penelitian  ini  dilakukan secara  individu  dengan  pertimbangan  di  Desa tersebut  memiliki  tenaga  7  orang,  nilai investasi  325,  kapasitas  produksi  56  Ton, tertinggi  di  Kecamatan  Banjarsari  Kabupaten Ciamis.
Menurut  Soekartawi  (2006), purposive sampling adalah
pengambilan sampel berdasarkan  kesengajaan,  maka  pemilihan kelompok subjek didasarkan atas ciri atau sifat tertentu  yang  dipandang  mempunyai  sangkut- paut  yang  erat  dengan  ciri  atau  sifat populasi yang sudah diketahui sebelumnya.
Teknik  penarikan  sempel  untuk pengrajin  dilakukan  secara  sensus  atau  sensus jenuh  terhadap  seluruh  pengrajin  tempe sebanyak  3  orang.  Menurut  Arikunto,  (2009) sampling  jenuh  adalah  teknik  penentuan sempel bila semua anggota populasi digunakan  sebagai  sempel.  Hal  ini  sering dilakukan  bila  jumlah  populasi  relatif  kecil, kurang  dari  30  orang,  atau  penelitian  yang ingin  membuat  generalisasi  dengan  kesalahan yang sangat kecil.

## Rancanagan Analisis Data
1.  Analisis Biaya
Untuk  mengetahui  besarnya  biaya  total (Total  Cost)  digunakan  rumus  sebagai berikut (Soekartawi, 2002) :
TC = TFC + TVC Dimana : TC = Total Cost (Biaya Total). TFC = Total  Fixed Cost  (Biaya  Tetap Total).
TVC        = Total  Variabel Cost  (Biaya Variabel Total). 2. Analisis Penerimaan Untuk  mengetahui  besarnya  penerimaan digunakan rumus sebagai berikut (Soekartawi, 2002) : TR = Y x Py Dimana : TR = Total Revenue (Penerimaan Total). Y = Jumlah Produksi.
Py = Harga.
3. Analisis Pendapatan
Untuk  mengetahui  besarnya pendapatan digunakan rumus sebagai berikut (Soekartawi, 2002) : Pd =  TR – TC
Pd = Pendapatan. TR = Total Revenue (Penerimaan Total).
TC  = Total Cost (Biaya Total).
4. Analisis  Imbangan  Penerimaan  dan Pendapatan
Imbangan  penerimaan  dan  biaya  adalah nilai  yang  merupakan  perbandingan antara  penerimaan  total  dengan  biaya total .
=
Bila nilai : R/C>1, maka usaha tersebut menguntungkan
R/C<1, maka usaha tersebut tidak menguntungkan
R/C=1, maka usaha tersebut pada titik impas.

## Tempat dan Waktu penelitian
Penelitian  ini akan dilaksanakan  pada seorang  perajin agroindustry tempe di  Desa Sindanghayu Kecamatan Banjarsari KabupatenCiamis. Adapun  waktu  penelitian dibagi dalam 3 tahap, yaitu : 1) Tahap persiapan yaitu survai pendahuluan, penulisan Usulan Penelitian, dan Seminar Usulan Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret 2016.
2) Tahap  pengumpulan  data  dari  lapangan, yaitu  pengumpulan  data  primer  dan  data sekunder  dilaksanakan  pada  bulan  April 2016.
3) Tahap  pengolahan  dan  analisis  data, penyusunan serta penulisan skripsi
dilaksanakan  pada  bulan  Mei  2016 sampai dengan selesai.
Hasil dan Pembahasan

## A. Identitas Responden
Responden  dalam  penelitian  ini  adalah
perajin  tahu  goreng  yang  berada  di  Desa Sindanghayu Kecamatan Banjarsari Kabupaten Ciamis. Identitas responden
meliputi    umur,  tingkat  pendidikan,  jumlah tanggungan keluarga dan pengalaman berusaha.
1. Umur Responden Umur adalah faktor
yang mempengaruhi  terhadap  keberhasilan  dalam melakukan suatu kegiatan usaha dan juga akan berpengaruh  terhadap  fisik  dalam  bekerja  dan cara  berfikir.  Umur  responden    perajin  tahu goreng  di  Desa  Sindanghayu  berkisar  37 tahun.  Dengan  demikian  seluruh  responden berada pada kisaran umur produktif.
2. Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan peranannya cukup  tinggi  terhadap  seseorang  dalam melakukan  kegiatan  usaha,  karena  tingkat pendidikan  dapat  mempengaruhi  seseorang dalam  menerima  dan  melaksanakan  hal-hal yang  baru. Tingkat  pendidikan  formal  yang dicapai  oleh  responden  adalah  tamatan Sekolah Dasar  (SD).  Hal  ini  menunjukkan bahwa  tingkat  pendidikan  responden  relatif rendah  karena  tidak  mampu  melaksanakan wajib belajar 9 tahun.
3. Pengalaman Berusaha Responden
Pengalaman berusaha merupakan faktor  yang  sangat  menentukan  keberhasilan dalam usaha agroindustri tempe, semakin lama pengalaman  usaha  maka  akan  semakin  tinggi keterampilan  yang  dimiliki  dalam  melakukan proses produksi. Pengalaman responden dalam mengusahakan  agroindustri tempe  yaitu  10 tahun.  Melihat  pengalaman  tersebut  dapat dikatakan bahwa responden sudah lama dalam menjalankan  usahanya.Pengalaman  berusaha yang  cukup  lama  sangat  bermanfaat  bagi responden  untuk  menambah  pengetahuan  dan keterampilan  dari  mulai  penyediaan  sarana produksi sampai dengan memasarkan produk.
4. Tanggungan Keluarga Responden
Anggota keluarga yang menjadi tanggungan keluarga bagi responden sebanyak
4  orang  yang  terdiri  dari  isteri  dan  anak. Adanya  tanggungan  keluarga  tentunya  akan menjadi  motivasi  bagi  responden  untuk  dapat meningkatkan  usahanya  supaya  kebutuhan keluarga dapat terpenuhi.

## B. Analisis Usaha Agroindustri Tempe
Analisis agroindustri tempe terdiri dari analisis biaya, penerimaan, pendapatan, dan R/C usaha yang dihitung selama satu kali proses produksi.

## 1. Rata-rata Biaya Total
Biaya  yang  digunakan  dalam  usaha agroindustri  tempe  dibagi  dua  jenis  biaya, yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  biaya  variabel. Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  besar  kecilnya tidak dipengaruhi oleh besar kecilnya produksi,  yang  terdiri  dari  penyusutan  alat, pajak  bumi  dan  bangunan,  serta  bunga  modal tetap.  Sedangkan  biaya  tidak  tetap  (biaya variabel)  adalah  biaya  yang  besar  kecilnya dipengaruhi  oleh  besar  kecilnya  produksi, yang terdiri dari biaya penyediaan bahan baku (sarana  produksi),  tenaga  kerja  dan  bunga modal  variabel.  Biaya  yang  dikeluarkan  oleh perajin tempe di Desa Sindanghayu.

## DESI SULISTIANENGSIH, DINI ROCHDIANI, MOCHAMAD RAMDAN
Tabel Rata-rata Biaya Tetap, Rata-rata Biaya Variabel dan Rata-rata Biaya Total pada Agroindustri Tempe dalam Satu Kali Proses Produksi
No Responden 1 Responden 2 Responden 3 Jumlah Rata-Rata 1. JenisBiaya JumlahBiaya (Rp) JumlahBiaya (Rp) JumlahBiay a (Rp) Rata – Rata Biaya Tetap PajakBumi 52080 243000 43380 338460 112820 PenyusutanAlat 634290,41 517523,29 406186,3 1558000 519333,33 Bunga Modal 5147,78 5703,92 3371,75 14223,45 4741,15 Total BiayaTetap 691518,19 766227,21 452938,05 1.910.683,45 636.894,48 2. Rata – Rata Biaya Variabel Kedelai 3.000.000 1.000.000 550.000 4.550.000 1,516,67 Ragi 30.000 4.000 2.000 36.000 12.000 KayuBakar 150.000 60.000 30.000 240.000 80.000 Obat Nyamuk 1000 500 500 2000 666,67 Plastik 45.000 18.000 9.000 72.000 24.000 TenagaKerjaBorong an 300.000 60.000 60.000 120.000 40.000 Bunga Modal 4,74 1543,8 812,8 5,706,3 1,9021 3. Biaya Total Variabel 3.526.005 1.144.044 652.313 5.321.330 1.773.777 4 Biaya Total 4.217.523 1.910.271 1.105.251 5.712.542,41 1.904.180,80
Berdasarkan  pada  Tabel  di  atas dapat
diketahui  bahwa  rata-rata  biaya  total  perajin tempe  di  Desa  Sindanghayu  dalam  satu  kali proses produksi adalah sebesar Rp
1.904.180,80 yang  terdiri  dari  total  rata-rata  biaya  tetap sebesar  Rp 3.115000 dan  rata-rata  biaya variabel sebesar Rp 1.210.819,20.

## 2. Rata-rata Penerimaan
Dilihat  dari  ukuran  dan  bahan kemasan  produk  yang  dihasilkan  oleh  perajin tempe  di  Desa  Sindanghayu,  terdapat  2  jenis tempe yang dijual. Jumlah produk berdasarkan ukuran  dan  bahan  kemasan  yang  dihasilkan perajin disesuaikan dengan permintaan konsumen.  Jenis  produk  berdasarkan  ukuran dan rata-rata penerimaan agroindustri tempe di Desa  Sindanghayu  dapat  dilihat  pada  Tabel sebagai berikut
Tabel Rata-rata Penerimaan Agroindustri Tempe di Desa Sindanghayu
No Responden Ukuran 1 Ukuran 2 Penerimaan Total Jumlah Harga Penerimaan Jumlah Harga Penerimaan 1 1.700 2.000 3.400.000 1.500 1.500 2.250.000 5.650.000 2 740 2.000 1.480.000 460 1.500 690.000 2.170.000 3 500 2.000 1.000.000 350 1.500 525.000 1.525.000 Jumlah 5.880.000 3.465.000 9.345.000 Rata-rata 1.960.000 1.155.000 3.115.000
Berdasarkan pada Tabel 11dapat diketahui bahwa  terdapat  2  jenis  produk  tempe  yang diproduksi  oleh  perajin  tempe  di  Desa Sindanghayu  dengan  rata-rata  penerimaan yang dihasilkan pada satu kali proses produksi adalah sebesar Rp 3.115.000.
3. Rata-rata Pendapatan
Pendapatan bersih yang diterima
perajin  tempe  yaitu  penerimaan  dikurangi
dengan  biaya  produksi  (biaya  tetap  dan  biaya variabel).
Besarnya pendapatan  tergantung pada banyaknya produk yang dihasilkan serta harga jual.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa rata-rata pendapatan agroindustri tempe dalam satu kali proses produksi di Desa Sindanghayu sebesar  Rp  4,747,711,49.  Secara  lebih  rinci mengenai besarnya rata-rata pendapatan
agroindustri tempe di Desa Sindanghayu.

## Tabel Rata-rata Pendapatan Agroindustri Tempe dalam Satu Kali Proses Produksi
No Responden Penerimaan Total Biaya Total Pendapatan R/C 1 5.650.000 3.600.416,55 2.049.583,45 1,57 2 2.170.000 1.403.341,12 766.658,88 1,55 3 1.525.000 708.784,74 816.215,26 2,15 Jumlah 9.345.000 5.712.542,41 3.632.457,59 5,27 Rata-rata 3.115.000 1.904.180,80 1.210.819,20 1,76 Rata-rata R/C R/C digunakan mengetahui kelayakan usaha agroindustri
tempe di Desa Sindanghayu.  R/C  merupakan  perbandingan antara  penerimaan  dengan  biaya  total.  Layak atau  tidaknya  suatu  usaha  dapat  dilihat  dari nilai  R/C.  Apabila  nilai  R/C  lebih  besar daripada 1 maka suatu  usaha  dikatakan  layak, jika  nilai  R/C lebih  kecil  daripada  1  maka usaha  tersebut  tidak  layak,  dan  jika  nilai  R/C sama  dengan  1  maka  usaha  tersebut  tidak mendapatkan untung dan tidak rugi.
R/C = ( ) ( ) =
. .
. . ,
=
1,76 Rata-rata R/C pada agroindustri tempe di Desa Sindanghayu adalah :
Rata-rata R/C agroindustri tempe di Desa Sindanghayu sebesar 1,76. Artinya nilai R/C lebih besar daripada 1, maka dapat disimpulkan bahwa  agroindustri tempe di Desa Sindanghayu layak diusahakan dan menguntungkan. Nilai R/C sebesar 1,76 berarti dengan mengeluarkan biaya sebesar 1 satuan maka akan menghasilkan penerimaan sebesar 1,76 satuan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,  maka dapat ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut : 1) Rata-rata biaya total agroindustri tempe di Desa Sindanghayu
Kecamatan Banjarsari  Kabupaten  Ciamis  dalam satu  kali  proses  produksi  sebesar  Rp 1.904.180,80; dan  rata-rata  penerimaan dalam satu kali proses produksi sebesar Rp 3.115000. 2) Rata-rata pendapatan di Desa Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari Kabupaten  Ciamis  dalam  satu  kali proses produksi sebesar Rp 1.210.819,20 3) Adapun rata-rata  R/C  dalam  satu  kali proses  produksi  adalah1,76 artinya usaha  agroindustri  tempe  di  Desa Sindanghayu  Kecamatan  Banjarsari Kabupaten Ciamis menguntungkan dan layak untuk diusahakan.

## Saran
Berdasarkan  kesimpulan  tersebut  maka disarankan hal-hal sebagai berikut : Melihat  pendapatan  yang  diperoleh  dan  R/C pada agroindustri tempe yang cukup

## DESI SULISTIANENGSIH, DINI ROCHDIANI, MOCHAMAD RAMDAN
menguntungkan, maka  usaha  tersebut  perlu dikembangkan terutama dalam bentuk industri yang  dapat  menciptakan  kesempatan  kerja  di pedesaan.  Sedangkan  untuk  mengembangkan usahanya  tersebut,  perlu  adanya  pembinaan dari  instansi-instansi  yang  terkait,  dengan harapan  dapat  lebih  meningkatkan  skala usahanya.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwicaksana.  2010.  Biaya  dan  Pendaptan dan Modal Sendiri. Jakarta Arikunto,  2009.  Prosedur  Penelitian  Suatu Pendekatan  Praktik  Edisi  Revisi  6. Jakarta  Rineka Cipta.
Cahyadi. 2007. Kedele, Khasiat dan Teknologi. Bumi Aksara. Jakarta.
Daniel, M. 2004. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara. Jakarata.
Departemen  Pertanian.  2005.  Prospek  dan Arah Pengembangan Agribisnis Kedele. Jakarta . Departemen  kesehatan  Republik  Indonesia
1991.  Modul  Safe  Mother  Hood. Jakarta FKMUI Dirjen  Pengolahan  dan  Pemasaran  Hasil Pertanian,  2007.  Prospek  dan  Arah
Pengembangan  Kedele.  Dirjen  P2HP Kementerian Pertanian. Jakarta. Dinas Perindustrian dan
Perdagangan
Kabupaten  Ciamis  2014.  Daftar  Sentra Industri
Menengah, Ciamis. Desa Sindanghayu.  2015.  Tonografi  Desa Sindanghayu. Hatati dan Mulyani. 2009. Anatomi Tumbuhan. Yogyakarta : Kanisius Hayati, Maryani dan Manalu. 2004.
Pengetahuan  Sosial  Geografi  SMP. ESIS. Jakarta. Hidayat,  A.  A.  A.  (2006).  Pengantar Kebutuhan  Dasar  Manusia:  Aplikasi Konsep  dan  Proses  Keperawatan.
Jakarta. Salemba Medika. Nazir  M,  2011.  Metode  Penelitian.  Ghalia Indonesia. Bogor. Sailah,  2005.  Pengantar  Teknologi  Pertanian. Penebar Swadaya, Jakarta Soehyono,  2014.  Analisis  Usaha  dan  Nilai Tambah Agroindustri Tempe, Banjar
Soekartawi,  2002.  Analisis  Usahatani.  Raja Grafindo Persada. Jakarta.
,  2006.  Analisis  Usahatani.  Universitas Indonesia. Jakarta
_________, 2000. Pengantar Agroindustri.
Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Kusdiarjo,  S.  2002.  Membuat Kerupuk Singkong dan Keripik Kedelai. Kanisius. Yogyakarta.
Rahim,  A  dan  Hastuti,  D.  2008.  Pengantar
Teori dan Kasus Ekonomika Pertanian.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Suprapto, 2011 . pengantar ilmu komunikasi  : dan peran manjemen
dalam
komunikasi  ,  yogyakarta    :  penerbit CAPS
Supriatna,  2005.  Birokrasi  Pemberdayaan  dan
Pengentasan  Kemiskinan.  Bandung  : Humaniora Utama Pres.
Sumarno  ,  2010  .    Strategi  Pemenuhan
Kebutuhan  Pangan  Rumah  Tangga Pedesaan. Prosiding Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VI:LIPI Suratiyah,  2006.  .Ilmu  Usahatani.  Penebar Swadaya.  Jakarta. Suwardie, 2008. Ekonomika Pertanian. Penebar Swadaya. Jakarta. Sarwono.  S.W.  2011.  Psikologi  Remaja. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada