Desember 2023, Vol. 10 No. 2: 60 – 69
pISSN : 2355-9942, eISSN:2656-792X
Terakreditasi Nasional, Dirjen Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi RI
S.K. No. 105/E/KPT/2022 Received: 4 Maret 2023, Accepted: 28 Desember 2023 Published online: 31 Desember 2023 Doi: https://doi.org/10.35508/nukleus.v10i2.9913 https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/nukleus/article/view/9913

## KINERJA EKONOMI BEBERAPA JENIS PINANG (Areca catechu) SEBAGAI FEED ADDITIVE TERHADAP AYAM BROILER
(Economic performance of several different types of betel nut (Arecca catechu) as feed additives against broiler chickens)
Theresia Priska Woka*, Maria Yasinta Luruk, Herowati Titi Pangestuti, Ulrikus R. Lole Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan, Universitas  Nusa Cendana Jln. AdisuciptoPenfui, Kupang 85001
* Correspondent author, email: priskananolity02@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian untuk  menganalisis  biaya  produksi,  penerimaan, keuntungan,  income  over  feed  cost  (IOFC) dan  break  even  point  (BEP)  dengan  penggunaan  tepung  pinang  pada  pakan  komersial  ayam  broiler.  Ternak penelitian  sebanyak  96  ekor    Rancangan  yang  digunakan  ialah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri dari4 perlakuan, 6 ulangan dan tiap ulangan terdapat 4 ekor ayam broiler. Perlakuan yang dicobakan aalah P0: pakan komersial tanpa penambahan tepung pinang P1: pakan komersial + 1% tepung pinang bonak, P2: pakan komersial  +  1%  tepung  pinang  irian  dan  P3:  pakan  komersial  +  1%  tepung  pinang  hias.  Analisis  data  yaitu analisis  ekonomi  yang  meliputi,  biaya  produksi,  penerimaan,  keuntungan,  IOFC  dan  BEP.  Hasil  analisis menunjukkan  bahwa  pemberian  berbagai  jenis  pinang  yang  berbeda  sebagai  feed  additive  pada  pakan  ayam broiler  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)terhadap  biaya,  penerimaan,  keuntungan  dan  IOFC.perlakuan  terbaik adalah  perlakuan  P3.    BEP  produksi  penelitian  ini  sebanyak  54  ekor  sudah  dapat  mengembalikan    biaya produksi  yang dikeluarkan  dan  BEP  harga  lebih  kecil  dari harga  pasar, maka  dapat  disimpulkan  penelitian  ini menguntungkan.
Kata-kata kunci: broiler, ekonomi, pinang bonak, pinang  irian, pinang hias

## ABSTRACT
The purpose of the study was to analyze the cost of production, revenue, profit, income over feed cost (IOFC) and break even point (BEP) with the use of betel nut in mercial feed of broiler chickens. The study livestockwas 96 heads (KV = 7.62%). The design used is a Complete Randomized Design (RAL) consisting of 4 treatments, 6  tests  and  each  test  there  are  4  broiler  chickens.The  treatment  tried  was  P0:  commercial  feed  without  the addition of betel nut P1: commercial feed + 1% betel nut bonak, P2: commercial feed + 1% irian betel nut irian and P3: commercial feed + 1% ornamental betel nut hias.Data analysis is an economic analysis which includes, production costs, receipts, profits, IOFC and BEP. The results of the analysis showed that giving different types of betel nut as feed additives to broiler chicken feed had no real effect on the cost, receipt, profit and IOFC. The production of this study as many as 54 heads has been able to restore the production costs incurred and the price is smaller than the market price, so it can be concluded that this research is profitable.
Keywords: broiler, economic, bonak, irian, betel nut

## PENDAHULUAN
Ayam  broiler  adalah  ternak  penghasil protein  dalam  daging  yang  paling  diminati, sehingga  usaha  ini  dapat  dikembangkan  bagi penduduk  Indonesia  dengan  jumlah  penduduk yang  terus  meningkat.  Salah  satu  faktor  untuk mencapai  suatu  keberhasilan  adalah  memiliki produktivitas  ayam  secara  optimal.  Pakan merupakan  bagian  dari  faktor  produktivitas ayam.  Sekitar  60-80%  biaya  yang  dikeluarkan
ialah biaya pakan. Pakan yang sering digunakan dalam  beternak  ayam  broiler  adalah  pakan komersial,  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan perkembangan, pertumbuhan dan imunitas tubuh ternak.  Pakan  komersial  dirancang  berdasarkan nilai  gizi  yang  diperlukan  oleh  ternak  dengan memperhatikan kualitasnya (Benu, et al ., 2021). Meskipun  harga  pakan  relatif  tinggi,  pakan komersial  paling  banyak  digunakan  oleh
masyarakat khususnya di daerah Nusa Tenggara Timur  (NTT).  Namun  kenyataannnya,  pakan komersial  belum  cukup  dalam  menopang ketahanan  tubuh  ternak.  Salah  satu  cara  yang dapat  menopang  ketahanan  tubuh  ternak  adalah dengan  penggunaan  aditif  seperti  Natural Growth  Promoter  (NGP)  yaitu  imbuhan  pakan yang  ditambahkan  ke  dalam  pakan  untuk mengganti AGP (Antibiotic Growth Prometers). Namun,  penggunaan  feed  additive  pada  ternak, tidak baik bagi kesehatan konsumen dikarenakan daging yang dihasilkan mengandung  residu  antibiotik  yang  dapat menurunkan  resistensi  pada  konsumen  terhadap beberapa  antibiotik.  Oleh karena itu,  diperlukan feed  additive  alami  yang  mudah  dijumpai dengan  harga  yang  terjangkau  salah  satunya ialah pinang.
Pinang  merupakan  salah  satu  tanaman herbal  yang  mempunyai  keistimewaan  yaitu multi  fungsi  seperti  pada  unggas,  pinang berfungsi  dalam  menambah  performa  dan mempertahankan  immunitas  tubuh,  hingga kualitas  daging  yang  dihasilkan  baik.  Tannin dan  flavonoid  merupakan  komponen  utama
pinang yang berperan sebagai antibiotik. Pinang sendiri  terdiri  dari  berbagai  macam  jenis diantaranya  pinang  bonak,  pinang  irian  dan pinang hias. ( Ayu et al., 2022)
Harga  buah  pinang  sangat  bervariasi tergantung dari jenisnya. Hampir 90% masyarakat mengkonsumsinya, dijadikan sebagai  salah  satu  komoditi  adat  sekaligus sumber  mata  pencaharian  masyarakat  yang dijual  dengan  harga  yang  terjangkau.  Selain pinang  irian,  pinang  bonakpun  digunakan sebagai  komoditi  adat.  Namun  harga  pinang bonak  lebih  tinggi  dibandingkan  pinang  irian yang  dikarenakan  pinang  bonak  hanya  tumbuh dibeberapa  daerah  saja  salah  satunya  di Kabupaten Alor, Provinsi NTT.
Keberadaan  pinang  sebagai  feed  additive belum  banyak  diketahui  informasinya,  terlebih pada  penggunaan  berbagai  jenis  pinang  dalam ransum  ayam  broiler  fase  finisher  terhadap kinerja  ekonomi.  Tujuan  dari  menghitung kinerja  ekonomi  ialah  menganalisis  biaya produksi,  penerimaan,  keuntungan,  IOFC  dan BEP dengan penambahan tepung pinang sebagai feed additive.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu
Penelitian  dilaksanakan  pada  Pusat Pengembangan dan Penelitian
Sekolah Lapangan Life Training Center Yayasan Tangan Pengharapan,  Kabupaten  Kupang  terhitung mulai  tanggal  21  Februari  sampai  26  Maret 2022.  Penelitian  ini  berlangsung  selama  satu bulan dengan dua minggu awal diberikan pakan komersial.  Pengumpulan  data  dilakukan  pada minggu  ke  tiga  hingga  masa  panen  yang diberikan  pakan  komersial  dengan  tambahan tiga jenis pinang yang berbeda.

## Materi Penelitian
Ternak  yang  dipakai  ialah  ayam  broiler berjumlah  96  ekor  yang  diletakkan  dalam  24 petak. Peletakan ayam kedalam petak dilakukan secara acak (Tabel 1). Kandang yang digunakan, diberikan sekat sebagai pemisah antar perlakuan. Kandang  juga  disediakan  tempat  makan  dan minum  serta  bola  lampu.  Pakan  komersial dikombinasikan dengan tepung pinang. Komposisi  nutrisi  bahan  makanan  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel 1. Rata-rata BB awal penelitian (gram)
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 I 153 175 170 160 II 158 158 173 153 III 158 175 170 160 IV 158 155 150 165 V 153 160 165 155 VI 153 158 158 160

## Tabel 2. Nutrisi pakan komersial
KandunganNutrisi Persentase (%) Kadar air 14 Protein kasar 19 Lemak kasar 5 Seratkasar 6 Abu 8 Kalsium (Ca) 0,80-1,10 Fosfor (denganenzimfitase) 0,45 Urea ND Alfatoksin 50 µg/kg Asam Amino: Lisin 1,05 Metionin 0,40 Metionin + Sistin 0,75 Trepnin 0,65 Triptofan 0,18 Sumber: PT. Wonokoyo Jaya Corporindo
Pemeliharaan  ayam  broiler  dilakukan selama satu bulan. Pemberian makan dan minum pada  dua  minggu  pertama  dilakukan  secara ad- libitum .  Pakan  perlakuan  diberikan  pada  umur tiga  minggu  sampai  masa  panen.  Penimbangan bobot badan dan konsumsi pakan dilakukan tiap akhir pekan.

## Metode Penelitian
Pinang yang digunakan terdiri dari 3 jenis pinang  yaitu  pinang  bonak,  pinang  irian  dan pinang  hias.  Untuk  pembuatan  tepung,  pinang yang  digunakan  tidak  busuk  maupun  berjamur dan akan dioven pada suhu  60°C dengan waktu selama  24  jam.  Tahap  berikutnya,  pinang digiling  sampai  halus  dan  dianalisis  proksimat (Ayu et  al., 2022).  Tahap  terakhir,  tepung
pinang dikombinasikan dengan pakan komersial sesuai taraf pemberian.
Analisis  data  yang  digunakan  ialah analisis  ragam  (ANOVA)  dengan  metode Rancangan Acak Lengkap. Berikut model linear Rancangan Acak Lengkap (RAL):
Y ĳ = µ +  τi + ∑ ĳ ; i=1,2,3 dan 4; j=1,2,3,4,5 dan 6 . Dimana: Y ĳ = pengamatan pada perlakuan ke- i  dalam  ulangan  ke-j;  µ=  rataan  umum,  τi= pengaruh perlakuan ke – I, ∑ ĳ = komponen galat Pemberian  tepung  pinang  sebagai  feed additive: P0:  Pakan  komersial,  P1:  Pakan komersial + 1% tepung pinang bonak, P2: Pakan komersial +  1%  tepung  pinang  irian,  P3:  Pakan komersial + 1% tepung pinang hias.
Tabel 3. Hasil analisisproksimat pinang bonak, pinang irian dan pinang hias
Pinang Bonak Pinang Irian Pinang Hias Bahan Kering (%)* 32,216 22,980 55,916 Bahan Organik(%)* 97,731 95,709 97,621 Protein Kasar (%)* 4,650 8,043 4,339 Lemak Kasar (%)* 15,992 14,806 13,723 Serat Kasar (%)* 9,769 6,808 7,133 Karbohidrat (%)* 77,089 72,860 79,559 BETN* 67,321 66,052 72,426
Keterangan: Laboratorium kimia pakan Fakultas Peternakan, Kelautan dan Perikanan Universitas Nusa Cendana, Kupang
(2022)

## MetodeAnalisis Data
Berikut analisis data yang digunakan:
1. Analisa deskriptif
2. Analisis  ekonomi  yang  terdiri  dari  biaya produksi,  penerimaan,  keuntungan,  IOFC
dan Break even point (BEP). a) Biayaproduksi TC = TFC + TVC TC = Total cost (Rupiah/ekor) TFC = Total fixed cost (Rupiah/ekor)
TVC = Total variable cost (Rupiah/ekor)
b) Penerimaan
R = P . Q
R = Revenue (Rupiah/ekor)
Q = Jumlah ternak (ekor) P = Harga jual per ekor (Rupiah/kg/ekor)
c) Keuntungan Π = TR – TC
Π = Keuntungan (Rupiah/ekor)
TR = Total revenue (Rupiah/ekor) TC = Total cost (Rupiah/ekor) d) IOFC IOFC = TP – KR Keterangan: IOFC  = Income  Over  Feed  Cost (Rupiah/ekor)
TP          =  Total  penerimaan  dari  penjualan ternak ayam hidup (Rp/ekor)
KR    = Biaya ransum (Rp/ekor) e) BEP
BEP harga      = TC
Q
BEP produksi = TC P Keterangan: TC = total cost atautotal biaya (Rupiah) P    = harga jual (Rupiah/ekor) Q   = jumlah ternak (ekor)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Biaya Produksi
Biaya  produksi  sebagai  dasar  memulai usaha,  sehingga  perlu  diperhatikan  dengan seksama dan dapat meminimalisir semua barang yang  dibutuhkan  dengan  tidak  mengeluarkan biaya yang cukup besar.
BiayaTetap  (fixed  Cost/FC).  Fixed  cost adalah biaya yang dikeluarkan tidak bergantung pada  besarnya  skala  suatu  usaha.  Dalam  biaya tetap perlu diperhatikan biaya penyusutan. Biaya
penyusutan  menggunakan  metode  garis  lurus yakni  harga  barang  dibagi  dengan  lama pemakaian  (Saputra et  al .,  2020).  Perhitungan biaya penyusutan dilakukan apabila perlengkapan  yang  digunakan  tidak  habis dipakai  dalam  satu  periode  produksi  (Fitrah, 2013).  Biaya    penyusutan    yang  dilihat  pada penelitian  ini  ialah  biaya  investasi  kandang, tempatpakan  dan  minum,  sekop  dan  timbangan dengan umur ekonomis 10 tahun (penyusutan).
Tabel 4. Biaya tetap
Uraian Perlakuan Total Rataan P0 P1 P2 P3 Penyusutan kandang 20.833 20.833 20.833 20.833 83.333 20.833 Penyusutan peralatan: Tempat pakan 750 750 750 750 3.000 750 Tempat minum 400 400 400 400 1.600 400 Sekop 521 521 521 521 2.083 521 Timbangan 167 167 167 167 667 167 Total biayatetap 22.671 22.671 22.671 22.671 90.683 Rataan 4.534 4.534 4.534 4.534 4.534
Sumber: Data olahan (2022)
Tabel di atas menyatakan total fixed cost masing-masing  perlakuan  sama,  yaitu  sebesar Rp22.671.  Persamaan  pada  biaya  tetap  ini disebabkan  jumlah  unit  pada  tiap  perlakuan sama  sehingga  tidak  ada  perbedaan,  seperti jumlah  tempat  makan  dan  minum.  Hal  tersebut berarti seberapa besarpun biaya yang dikeluarkan selama penelitian tidak berpengaruh terhadap  nilai  penyusutan  kandang.  Total  biaya tetap  dalam  penelitian  ini  sebesar  Rp90.683 yang  hitung  dari  total  penyusutan  kandang  dan
peralatan  dan  telah  dibagi  dengan  umur ekonomisnya.
BiayaVariabel  (variable  Cost  /  VC). Variable cost ialah biaya yang berikutan dengan besar  atau  kecilnya  skala  usaha  . Variable  cost dalam  penelitian  ini  yakni  biaya  pengadaan ternak,  pakan  komersial  (BR2),  pinang  bonak, pinang irian  dan  pinang  hias,  air  (tanki),  listrik, bola  lampu,  obat-obatan,  sekam,  sapu,  tenaga kerja dan transportasi .

## Tabel 5.  Biaya variabel
Uraian Perlakuan Total Rataan P0 P1 P2 P3 Pengadaanternak 240.000 240.000 240.000 240.000 960.000 240.000 Pakan BR2 389.491 385.596 385.596 385.596 1.546.280 386.570 Pinang bonak 34.776 34.776 34.776 Pinang irian 11.592 11.592 11.592 Pinang hias 4.637 4.637 4.637 Air (tanki) 7.500 7.500 7.500 7.500 30.000 7.500 Listrik 12.500 12.500 12.500 12.500 50.000 12.500 Bola lampu 9.000 9.000 9.000 9.000 36.000 9.000 Transportasi 25.000 25.000 25.000 25.000 100.000 25.000 Obat-obatan 20.000 20.000 20.000 20.000 80.000 20.000 Sekam 3.750 3.750 3,750 3.750 15.000 3.750 Sapu 1.000 1.000 1.000 1.000 4.000 1.000 Total biayavariabel 708.241 739.122 715.938 708.983 2.872.285 Rataan 78.693 73.912 71.594 70.898 73.774 Selisih ‒4.781 ‒7.100 ‒7.795 Sumber: Data olahan (2022)
Tabel 5 menyatakan biaya variabel setiap perlakuan berbeda-beda. Biaya variabel terbesar ke    yang  terendah  ialah  P1  (Rp.  739.122),  P2 (Rp.  715.938),  P3  (Rp.  708.983)  dan  P0  (Rp. 708.241).  Perbedaan pada biaya  variabel  adalah disebabkan  oleh  pakan  perlakuan  yaitu  pinang. Harga  pinang  bonak  (P1)  yang  dikeluarkan sebesar Rp. 34.776, pinang irian (P2) Rp. 11.592 dan  pinang  hias  (P3)  Rp.  4.637.  Pinang  bonak dengan tampilan buah yang besar  menghasilkan tepung yang lebih banyak  dibandingkan pinang hias yang memiliki ukuran yang kecil.
Penambahan tepung pinang yang berbeda mempengaruhi  biaya  variabel,  dimana  jika
perlakuan  dibandingkan  dengan  perlakuan  P0 (kontrol), P1 biaya variabelnya menurun sebesar Rp.  4.781,  P2  biaya  variabel  menurun  sebesar Rp.  7.100  dan  P3  biaya  variabel  menurun sebesar  Rp.  7.795.  Total  biaya  variabel  yang dikeluarkan  selama  penelitian  sebesar  Rp. 2.872.285.
Total  Biaya  (TVC  dan  TFC). Total biaya ialah seluruh biaya yang diperlukan dalam suatu usaha  untuk  satu  periode total  biaya  yang dimaksudkan  adalah  jumlah  dari  biaya  variable dengan biaya tetap.

## Tabel 6. Biaya tetap dan biaya variable
Total Biaya Uraian P0 P1 P2 P3 Total Rataan Biaya Tetap 22.671 22.671 22.671 22.671 90.683 22.671 Biaya Variabel 708.241 739.122 715.938 708.983 2.872.285 718.071 Total Biaya 730.912 761.793 738.609 731.654 2.962.968  740.742 Selisih 30.881 7.697 742
Sumber: Data olahan (2022)
Tabel  6  menyatakan  biaya  produksi tertinggi  sampai  terendah  berturut-turut  pada perlakuan  P1  (Rp.  761.793),  P2  (Rp.  738.609), P3  (Rp.  731.654)  dan  P0  (Rp.  730.912). Tingginya biaya pada perlakuan P1 diduga oleh biaya  ransum  yaitu  harga  pinang  bonak  yang relatif  tinggi  dari  pinang  lainnya,  yang menyebabkan  biaya  ransumpun  ikut  meningkat. Pada  perlakuan  P0  (kontrol)  mendapat  biaya yang  paling  rendah  disebabkan  tanpa  adanya penambahan apapun dan hanya diberikan pakan
komersial  saja.  Jika  dilihat  dari  penambahan pinang  sebagai feed  additive, perlakuan  P3 memiliki total biaya yang terendah dibandingkan  P2  dan  P1  sehingga  dengan penambahan  pinang  dapat  memperkecil  biaya produksi.  Total  biaya  yang  dikeluarkan  selama penelitian  (TVC+TFC)  sebesar  Rp.  2.962.968. Dapat  disimpulkan  dengan  adanya  penambahan pemberian tepung pinang hias, dapat menurunkan biaya produksi.
Penambahan tepung pinang mempengaruhi biaya produksi, dimana jika perlakuan dibandingkan dengan perlakuan kontrol (P0), P1 biaya produksinya meningkat sebesar Rp. 30.881, P2 biaya produksi meningkat sebesar Rp. 7.697 dan P3 biaya produksi meningkat sebesar Rp. 742. Dengan demikian pemberian tepung pinang yang berbeda sebagai feed additive dalam pakan komersial, mempengaruhi biaya  terutama  biaya  ransum.  Dapat  dikatakan, skala  produksi  berkaitan  erat  dengan  biaya variabel.
Hasil  uji  ANOVA  menyatakan  tidak  ada pengaruh  yang  nyata  (P>0,05)  terhadap  biaya produksi.  Meskipun  secara  empiris  terdapat perbedaan  nilai  biaya  produksi  untuk  masing-
masing  perlakuan,  namun  hasil  uji  ANOVA menunjukkan perlakuannya sama.

## Penerimaan
Penerimaan  ialah  hasil  yang  diperoleh dari  perkalian  harga  ayam  dengan  jumlah produksi  dan  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah per periode (Simanjuntak, 2018).
Tabel 7. Penerimaan setiap perlakuan
Uraian P0 P1 P2 P3 Total Jumlah ternak 24 24 24 24 96 Harga 55.000 55.000 55.000 55.000 Penerimaan 1.320.000 1.320.000 1.320.002 1.320.000 5.280.000 Selisih 0 0 0
Sumber: Data olahan (2022)
Tabel  7    di  atas  menyatakan  semua perlakuan  mendapat  penerimaan  yang  sama karena harga dan jumlah produksinya sama tiap perlakuan.  Saat  penelitian  berlangsung,  harga ayam  broiler  melonjak  hingga  Rp.  60.000‒Rp. 70.000/ekor.  Melonjaknya  harga  ayam  broiler terkait  pandemi  Covid-19  dan  mendekati  hari Raya Paskah bagi umat Kristiani sehingga harga daging  pun  meningkat.  Penerimaan  pedagang karkas  ayam  di  pasar  tradisional  Kota  Kupang diduga  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  seperti saat  hari  raya,  modal  usaha,  harga  ayam  hidup dan lama usaha. Naik atau turunnya penerimaan tergantung  dari  jumlah  produksi  dan  bobot badan ternak (Praditia et al ., 2015).
Harga  bobot  hidup  di  Kota  Kupang  ialah Rp.  32.000/kg  sedangkan  harga  perekornya adalah  Rp.  60.000  ‒  70.000/ekor.  Berdasarkan hasil  pengamatan  yang  terjadi  di  pasar,  bobot ternak  yang  seharga  Rp.  60.000/ekor  belum mencapai  satu  (1)  kilogram  bobot  hidup. Apabila  harga  yang  ditetapkan  mengikuti  bobot hidup  (Rp.  32.000/kg)  yang  berlaku  di  Kota Kupang, maka penelitian ini bisa saja mendapatkan kerugian.
Berdasarkan data analisis secara menyeluruh, total biaya yang dikeluarkan dalam penelitian  ini  sebesar  Rp.  4.324.667.  Penelitian ini  memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp. 5.280.000  dengan  penjualan  96  ekor  ayam broiler  sehat,  tanpa  ada  yang  sakit  penyakit ataupun  kematian.  Sehatnya  ayam  broiler  ini diduga  penggunaan  pinang  sebagai  antibiotik dapat bekerja dengan efisien sehingga penelitian ini  mengahasilkan  penerimaan  yang  besar. Jumlah produk yang dihasilkan akan
mempengaruhi penerimaan peternak
(Momongan et al ., 2020).
Berdasarkan penelitian terdahulu, mendapatkan  bahwa  penggunaan  pinang  1% dalam  pakan  ayam  broiler  berpengaruh  nyata dengan perlakuan P2 (pinang irian) memperoleh nilai  pertambahan  bobot  badan  (BB)  tertinggi (Ayu et  al. ,  2022).  Penggunaan  tepung  pinang sebagai  imbuhan  pakan  mampu  menggantikan fungsi antibiotik dalam meningkatkan produktivitas  ayam  broiler.  Meskipun  secara teknis pertambahan BB tertinggi pada perlakuan P2  (pinang irian),  secara  ekonomi  perlakuan  P3 memperoleh  keuntungan  yang  besar  dengan biaya  produksi  terendah  dari  penambahan  tiga jenis  pinang.  Semakin  besar  modal  pedagang ayam broiler, maka semakin banyak pula barang atau  produk  yang  diperdagangkan  atau  dibeli dan  sebaliknya  semakin  kecil  modal  pedagang ayam  broiler,  maka  barang  atau  produk  yang diperdagangkan atau dibeli semakin sedikit.
Hasil ANOVA menyatakan bahwa pengaruh  pemberian  tepung  pinang  terhadap penerimaan   berpengaruh  tidak  nyata  atau sama (P>0,05).  Hal  diduga  karena  harga  dan  jumlah ternak  yang  dijual  sama,  sehingga  penerimaan yang  didapat  sama  atau  tidak terdapat  pengaruh yang nyata.

## Keuntungan
Usaha  dapat  dikatakan  layak  apabila usaha ini dapat mengembalikan modal awal dan berhasil  mendapatkan  keuntungan.  Keuntungan merupakan  tujuan  bagi  setiap  pelaku  usaha khususnya  pada  peternakan  ayam  broiler  (Sri dan  Vaulina, 2022).
Tabel 8.  Keuntungan
Uraian Perlakuan Total Rataan P0 P1 P2 P3 Jumlahternak (ekor) 24 24 24 24 96 Penerimaan (Rp) 1.320.000 1.320.000 1.320.000 1.320.000 5.280.000 1.320.000 Total biaya (Rp) 730.912 761.793 738.609 731.654 2.962.968 740.742 Keuntungan (Rp) 589.088 558.207 581.391 588.346 2.317.033 579.258 Selisih -30.881 -7.697 -742 Sumber: Data olahan (2022)
Data  di  atas  memperlihatkan  keuntungan terbesar  terdapat  pada  perlakuan  P0  (Rp. 589.088),  disusul  perlakuan  P3  (Rp.  588.346), P2  (Rp.  581.391)  dan  yang  terendah  pada perlakuan  P1  (Rp.  558.207).  Keuntungan  yang besar  pada  perlakuan  kontrol  ini  diduga  karena biaya  yang  dikeluarkan  selama  penelitian  lebih rendah terutama biaya variabel (VC). Perlakuan P1  mendapat  keuntungan  yang  rendah  karena biaya  yang  dikeluarkan  cukup  besar  sehingga mendapat  keuntungan  yang  sedikit,  sedangkan penerimaan  pada  semua  perlakuan  sama.  Jika ditinjau berdasarkan perlakuan dengan penambahan  pinang,  perlakuan  P3  mendapat keuntungan  terbesar  dari  perlakuan  P2  dan  P1. Keuntungan yang  besar  pada  perlakuan  P3  juga disebabkan  oleh  biaya  produksi  yang  rendah setelah  perlakuan  P0.  Keuntungan  bergantung pada  jumlah  produksi  yang  dijual.  Apabila jumlah  produksi  tinggi,  maka  keuntungan  yang diperolehpun tinggi (Pradita et al ., 2015)
Pemberian  berbagai  jenis  pinang  yang berbeda pada pakan ayam broiler mempengaruhi keuntungan,  hal  ini  dapat  dilihat  jika  semua perlakuan  dibandingkan  dengan  perlakuan kontrol (P0) dimana,  P1 menurun  sebanyak  Rp. 30.881, P2 menurun sebanyak Rp. 7.697 dan P3 menurun sebanyak Rp. 742. Jika dihitung secara menyeluruh,  keuntungan  dalam  penelitian  ini sebesar Rp. 2.317.033. Apabila nilai penerimaan lebih  besar  dari  biaya  produksi,  usaha  tersebut akan mendatangkan keuntungan (Purnama et al ., 2021).  Dapat  disimpulkan,  usaha  tersebut  layak atau  pantas  dipertahankan.  Tujuan  terbesar  dari setiap  usaha  peternakan  yang  dijalankan  adalah untuk  memperoleh  keuntungan  meskipun  akan ada  berbagai  tantangan  sesuai  dengan  skala usaha  tersebut  (Murti et  al .,  2020).  Sistem kandang  yang  digunakan  ialah  Closed  House System. Sistem kandang Closed House memiliki keuntungan yang lebih besar dibandingkan Open House System (Gobel et al ., 2022). Sama halnya dengan  yang  dikemukan  oleh  Ismail et  al., (2013)  peternakan  dengan  sistem  kandang closed  house  system memberikan  keuntungan
yang  lebih  besar  dibandingkan opened  house system dengan populasi broiler yang sama.
Hasil  ANOVA  menyatakan  perlakuan berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap keuntungan  diduga  penerimaan  yang  sama meskipun  biaya  produksinya  berbeda-beda sehingga  keuntungan  yang  diterima  secara ANOVA menyatakan sama.

## Income Over Feed Cost (IOFC)
Cara  melihat  nilai  ekonomi  pemeliharaan ayam broiler adalah menghitung IOFC. Perhitungan IOFC dihitung dari total penerimaan dikurangi biaya ransum (Frasiska et al. ,  2022).    Harga  bobot  hidup  yang  berlaku  di Kota  Kupang  yaitu  Rp.  35.000/kg.  Selanjutnya harga  yang  sudah  ditentukan  ialah  Rp. 55.000/ekor  dimana  harga  tersebut  sudah dianggap  menguntungkan  bagi  perusahaan. Biaya  ransum  diperoleh  dari  hasil  perkalian banyaknya  pakan  yang  diberikan  dengan  harga pakan  perkilogram.  Jumlah  ransum  yang dikonsumsi  ternak  selama  pemeliharaan  dapat mempengaruhi  nilai  IOFC  yang  diperoleh menunjukkan  bahwa  peningtkatan  konsumsi ransum  akan  menyebabkan  peningkatkan  biaya produksi ternak (Nurdiyanto et al ., 2015).
Tabel 9 menyatakan bahwa biaya ransum tertinggi hingga terendah berturut-turut yaitu P1 (Rp.  420.372),  P2  (Rp.  397.188),  P3  (Rp. 390.233)  dan  P0  (Rp.  389.491).  Rendahnya biaya  ransum  pada  perlakuan  P0  diduga  karena tanpa  ada  penambahan  tepung  pinang  dalam pakan  komersial  sehingga  tidak  ada  biaya tambahan selain pakan komersial saja. Besarnya biaya  ransum  pada  P1,  P2  dan  P3  disebabkan adanya  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  pinang. Harga  pinang  bonak  merupakan  harga  yang tertinggi  dari  ketiga  jenis  pinang  tersebut.  Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  tingginya  harga pakan  perlakuan  yaitu  pinang  dalam  pakan komersial, dapat meningkatkan biaya ransum.
Ditinjau  dari  penambahan  tepung  pinang, P3  mendapat  IOFC  tertinggi  dibandingkan  P1 dan  P2.  Jika  dilihat  pada  Tabel  9,  penambahan
pinang  juga  mempengaruhi  nilai  IOFC,  hal  ini terlihat  dari  rendahnya  perlakuan  penambahan pinang.  Selisih  perlakuan  yaitu  P0  dan  P1 sebesar  Rp.  30.881,  P0  dan  P2  sebesaR  Rp.
7.696  selanjutnya  P0  dan  P3  sebesar  Rp.  742. Tinggi  rendahnya  biaya  ransum  dipengaruhi oleh  jumlah  yang  diberikan  pada  ternak  dan harga ransum.
Tabel 9. IOFC
Uraian P0 P1 P2 P3 Total Rataan Penerimaan (Rp) 1.320.000 1.320.000 1.320.000 1.320.000 5.280.000 1.320.000 Biayaransum: Pakankomersial 389.491 385.596 385.596 385.596 1.546.280 386.570 Pinang bonak(Rp) 34.776 34.776 34.776 Pinang irian (Rp) 11.592 11.592 11.592 Pinang hias (Rp) 4.637 4.637 4.637 Total biayaransum (Rp) 389.491 420.372 397.188 390.233 1.597.285 399.321 IOFC (Rp) 930.509 899.628 922.812 929.767 3.682.715 920.679 IOFC perekor (Rp) 38.362 Selisih -30.881 -7.697 -742 Sumber: Data olahan (2022)
Tabel  4  menyatakan  penerimaan  semua perlakuan sama yaitu sebesar Rp. 1.320.000 dan total  penerimaan  selama  penelitian  sebesar  Rp. 5.280.000.  Menurut  Rasyaf  (2018)  penerimaan mempengaruhi  nilai  IOFC  yang  dihasilkan. IOFC  tertinggi  terdapat  pada  P0  (Rp.  930.509) diikuti  P3  (Rp.  929.767),  P2  (Rp.  922.812)  dan P1  (Rp.  899.628).  IOFC  pada  Tabel  4 menunjukkan  hasil  yang  berbeda-beda.  Diduga rendahnya  IOFC  pada  perlakuan  P1  disebabkan biaya  pakan  yang  tinggi  terutama  pada  harga pinang  yang  besar.  Selanjutnya  tingginya  IOFC pada  P0  disebabkan  oleh  rendahnya  biaya ransum.  Perbedaan  yang  diperoleh  dipengaruhi oleh  harga  pakan  (Muchlis et  al .,  2021). Perbedaan  ini  berbanding  terbalik  dengan pendapatyang  dikemukakan  Ayu et  al., (2022) yang  menyatakan  pemberian  terbaik  tepung pinang  dalam  pakan  ayam  broiler  sebanyak 1%.IOFC  berkaitan  erat  dengan  konsumsi ransum.  Hasil  penelitian  Robinson,  (2020) menyatakan  adanya  pengaruh    yang  nyata terhadap konsumsi ransum (P<0,05).
Hasil  ANOVA  mengatakan  perlakuan berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap IOFC  meskipun  demikian  secara  empiris  nilai IOFC berbeda. Muchlis et al ., (2021) menyatakan  tidak  ada  pengaruh  signifikan terhadap  performans,  bobot  badan    konsumsi, persentase  kakas,  IOFC  ayam  broiler.  Intake tepung  cacing  tanah  dan  penggunaan  tepung
pinang dalam penelitian ini sama-sama digunakan  sebagai feed  additive dan  tidak berpengaruh nyata terhadap IOFC ayam broiler. Demikian juga dengan hasuk penelitian Satriawan,  (2021)  tidak  ada  pengaruh  yang nyata  terhadap  IOFC  diduga  disebabkan  oleh BB  dan  konsumsi  pakan  juga  relatif  sama. Sehingga  diperlukan  penelitian  lanjutan  salah satu  cara  ialah  dengan  meningkatkan  persentasi pemberian  pakan  perlakuan  dalam  pakan  ayam broiler.

## Break Even Point (BEP)
Analisis  BEP  sangat  memperhatikan keseimbangan  antara  modal  usaha  dengan keuntungan  yang  di  dapat  sehingga  terjadi  titik impas  yang  dapat  membantu  peternak  agar usaha  tersebut  mendapat  keuntungan  (Sri  dan Vaulina, 2022).
Tabel  10  memperlihatkan  BEP  produksi sebesar  54.  Pakan  yang  dikombinasikan  dengan ketiga  jenis  pinang  memberikan  titik  impas dalam  penjualan  54  ekor  ternak  ayam  broiler. Penerimaan  yang  diperoleh  dari  penjualan  54 ekor  ternak  ayam  broiler  akan  mengembalikan modal awal memulai penelitian ini.
Hasil  perhitungan  pada  Tabel  10  juga menunjukkan  bahwa  BEP  harga  sebesar  Rp. 30.864/ekor.  Ayam  broiler  yang  dijual  seharga Rp.  30.864/ekor  berada  pada  titik  impas. Namun,  bila  produk/ternak  dijual  lebih  tinggi
dari  Rp.  30.864/ekor,  akan  mendapatkan keuntungan.  Sebaliknya,  bila  dijual  dengan harga di bawah Rp. 30.864/ekor akan mendatangkan  kerugian.  Dari  hasil  perhitungan ini  disimpulkan  pemberian  tiga  jenis  pinang
yang  berbeda  sebagai feed  additive dalam ekonomi, dapat memberikan keuntungan. Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan 42 ekor ternak ayam broiler.

## Tabel 10. BEP
Uraian Total BEP produksi (ekor) 54 BEP harga (Rp) 30.864 Sumber: Data olahan (2022)
Suatu  usaha  akan  mencapai  titik  impas apabila  keuntungan  sama  dengan  biaya  yang dikeluarkan  (Retnaning  dan    Vitasari,  2020). Selajutnya  Retnaning  dan  Vitasari  (2020) menyatakan bahwa penjualan ternak yang hanya berada pada BEP harga dan BEP produksi, tidak akan  mengalami  keuntungan  maupun  kerugian, bila  hasil  produksi  berada  di  atas  di  atas  BEP produksi  dan  BEP  harga,  maka  peternak  akan mengalami  keuntungan  begitupun  sebaliknya bila  BEP  produksi  dan  BEP  harga  berada  di bawah,  peternak  tidak  akan  mendapatkan
keuntungan.  BEP  produksi  menggambarkan jumlah ternak yang harus di produksi agar tidak mendapat kerugian. BEP harga menggambarkan harga  maksimal/minmum  ayam  yang  di  jual  di pasar dan mendapatkan hasil terendah dari BEP usaha  menyebabkan  usaha  ini  akan  mendapat rugi  (Karim et  al .,  2022). Menurut  DeAraujo et al .,  (2020)  kinerja  usaha  broiler  pola  mandiri dan  pola  kemitraan  tidak  berbeda  atau  sama, hasil  uji-t  menyatakan  t-hitung  <  t-tabel (P>0,05).

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  penambahan  beberapa  jenis pinang  yang  berbeda  tidak  berpengaruh  nyata terhadap biaya produksi, penerimaan, keuntungan  dan  IOFC.  BEP  harga  sebesar  Rp.
30.864  dan  BEP  produksi  sebanyak  54  ekor ayam  broiler.  Perlakuan  dengan  penambahan pinang  terbaik  yaitu  pada  perlakuan  P3  karena mampu menurunkan biaya produksi, meningkatkan keuntungan dan IOFC.

## SARAN
Disarankan  untuk  penelitian  lanjutan tepung  pinang  sebagai  feed  additive  diberikan pada  ayam  kampung,  dimana  ayam  kampung
sendiri  memiliki  sistem  kekebalan  tubuh  yang cukup tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Ayu  AF,  Malik  AK,  Mulyantini  NGA.  2022. Pengaruh  Pemberian  Jenis  Pinang  ( Areca catechu L.) sebagai Feed Additive terhadap  Performa  Ayam  Broiler:  The Effect of Giving Areca Nut ( Areca catechu L.)  as  a  Feed  Additive  to  Broiler  Chicken Performance. Jurnal  Peternakan  Lahan Kering , 4 (4), 2408–2415.
Daniel  M.  2002.  Metode  penelitian  sosial ekonomi. Bumi Aksara. Jakarta . De  Araujo  MOL,  Nono  O  H,  Keban  A.  2020. Perbandingan  kinerja  usaha  ayam  broiler Pola  kemitraan  dan  pola  mandiri  di
Kabupaten  Nagekeo. Jurnal  Peternakan Lahan Kering , 2 (4), 1201–1208.
Fitrah  H.  2013.  Analisis  Break  Even  Point
Usaha Peternakan Ayam Pedaging di Desa Ujung Baru Kecamatan Bati-bati Kabupaten Tanah Laut Provinsi
Kalimantan Selatan. Enviroscienteae , 9 (2), 72–80.
Frasiska  N,  Rizqi  K,  Rahayu  N,  Ardigurnita  F. 2022.  Pemberian  pakan  step-down  protein dengan  subtitusi  dedak  padi  amofer terhadap  performan  produksi  dan  Income Over  Feed  Cost  (IOFC)  Itik  Cihateup:
Pakan Step-Down Protein dengan Subtitusi Dedak  Padi  Amofer. Jurnal  Peternakan Nusantara , 8 (1).
Gobel  RA,  Kalangi  LS,  Manese  MAV.  2022. Analisis pendapatan peternak ayam broiler dengan  open  house  system  dan  closed house  system  di  Kabupaten  Minahasa Utara. ZOOTEC , 42 (2), 317–326.
Ismail  I,  Utami  HD,  Hartono  B.  2013.  Analisa ekonomi  usaha  peternakan  broiler  yang menggunakan  dua  tipe  kandang  berbeda. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Peternakan  (Indonesian Journal of Animal Science) , 23 (3), 11–16. Karim  SAH,  Kurniawan  A,  Mattalatta  W, Rahmawati  S,  Nuranisa  N,  Syahbuddin  S, Kartika  D,  Hartati  S.  2022.  Analisa Keuangan Kelayakan Usaha Ternak Ayam Kampung  Super. Jurnal  Abdi  Masyarakat Multidisiplin , 1 (3), 43–50.
Momongan  VM,  Massie  MT,  Pangemanan  SP,
Pandey    J,  Oroh  FNS.  2020.  Analisis pendapatan peternak broiler pola kemitraan (Studi Kasus pada tiga peternakan di Desa Tateli  1  Kecamatan  Mandolang). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen,
Bisnis Dan Akuntansi , 8 (2), 1–8.
Muchlis  A.  2021.  Berat  Badan  Akhir  dan Income  Over  Feed  Cost  (IOFC)  Ayam Broiler dengan Pemberian Probiotik Starbio. Jurnal  Ilmu  Dan  Teknologi Peternakan Terpadu , 1 (1), 28–34.
Muchlis A, Aqmal A, Hasyim Z, Reza R, Sanda E.  2021.  Performan  dan  Income  Overfeed Cost  (IOFC)  Ayam  Broiler  Dengan  Intake Tepung Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus)  Sebagai  Additif  Dalam  Pakan
Basal  Ayam  Broiler  Performance  and Income Over Feed Cost (IOFC) Value with Additional  Feed  of  Earthworm  Flour  of Broi. J.  Ilmu  Dan  Teknologi  Peternakan Terpadu , 1 , 7–14.
Murti  AT,  Suroto  KS.,  Karamina  H.  2020.
Analisa  Keuntungan  Usaha  Peternakan Ayam  Broiler  Pola  Mandiri  di  Kabupaten Malang  (Studi  Kasus  Di  Kecamatan Karangploso  Kabupaten  Malang). SOCA: Jurnal  Sosial,  Ekonomi  Pertanian , 14 (1), 40. https://doi.org/10.24843/soca.2020.v14.i01 .p04
Nurdiyanto  R,  Sutrisna  R,  Nova  K.  2015.
Pengaruh  ransum  dengan  persentase  serat kasar  yang  berbeda  terhadap  performa ayam  jantan  tipe  medium  umur  3-8 minggu. Jurnal Ilmiah Peternakan
Terpadu , 3 (2), 12–19.
Praditia  D.,  Sarengat  W,  Handayani  M.  2015.
Efisiensi Produksi Peternakan Ayam Pedaging  Riski  Jaya  Abadi  Kebumen Ditinjau  Dari  Efisiensi  Manajemen,  teknis Dan  Ekonomis  (Production  Efficiency  of Riski Jaya Abadi Broiler Farm at Kebumen Regency Sighted From Management
Efficiency,  Technical  Efficiency. Animal Agriculture Journal , 4 (1), 75–80.
Purnama MLC, Lole UR, Deno Ratu MR, Luruk MY.  2021.  Kaji  Banding  Keuntungan Peternak  Babi  Skala  Rumah  Tangga  Pada Dua  Pola  Pemeliharaan  Yang  Berbeda  Di
Kecamatan Reok Barat Kabupaten Manggarai (Comparative Study of
Household  Scale  Pigs  Incomeon  Two Different  Raising  Patterns  at  West  Reok Subdistrict  of  Ma. Jurnal  Peternakan Lahan Kering , 3 (4), 1762–1769.
Retnaning  RT,  Vitasari  P.  2020.  Analisis Kelayakan  Usaha  Menggunakan  Metode Break  Even  Point (Bep)  Pada  Studi  Kasus CV.  Harmoni  Unggas  Jaya. Jurnal Valtech , 3 (1), 84–87.
Robinson P. 2020. Pengaruh Kepadatan Kandang dan Pembatasan Ransum Terhadap Performans Produksi dan Tingkat  Cekaman  Pada  Ayam  Broiler. Para  Para.  Jurnal  Ilmu  Peternakan , 1 (2),
26–39.
Salam  T,  Muis  M,  Alfian  D,  Rumengan  E  N. 2006. Analisis Finansial Usaha Peternakan Ayam  Broiler  Pola  Kemitraan  The finansial  analyse  of  broiler  chicken  by partner  pattern. Jurnal  Agrisistem , 2 (1), 32–39.
Saputra  BA,  Muzdalifah  M,  Aziz  Y.  2020. Analisis  Pendapatan  Usaha  Peternakan Ayam Broiler Pola Kemitraan di Kecamatan Karang Intan Kabupaten Banjar. Frontier Agribisnis , 4 (1).
Simanjuntak  MC.  2018.  Analisis  usaha  ternak ayam  broiler  di  peternakan  ayam  selama satu  kali  masa  produksi. Jurnal  Pertanian Dan Peternakan , 3 (1), 60–81.
Soekartawi.  2006.  Analisis  Usaha  Tani.  In UI Press .
Jakarta https://doi.org/10.1002/tcr.201800059
Sri  Ayu  Kurniati,  Vaulina  S.  2022.  Analisis Ekonomi  Peternakan  Ayam  Broiler  Di Kota  Pekanbaru. Dinamika  Pertanian , 37 (3),
267–272. https://doi.org/10.25299/dp.2021.vol37(3) .8936