## BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains
Volume 7, No 1, Januari – Juni 2024 e-ISSN : 2598-7453 DOI : 10.31539/bioedusains.v7i1.8164
PENGARUH PEMBERIAN JUS Triticum aestivum L. TERHADAP KADAR GULA DARAH Mus musculus L. HIPERGLIKEMIA
Elsa Yuniarti 1 , Sari Ramadhani 2 , Linda Rosalina 3
Universitas Negeri Padang 1,2,3 dr_elsa@fmipa.unp.ac.id 1

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  pengaruh  jus  rumput  gandum  pada  kadar gula  darah M.  musculus L.  hiperglikemia.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimental  menggunakan  rancangan  acak  lengkap.  Penelitian  ini  memakai  25 ekor  mencit  selama  42  hari  dengan  dua  kelompok  kontrol,  yaitu  negatif  dan positif.  Kelompok  positif  diberi  glibenklamid  sehabis  induksi  sukrosa.  Ada  tiga perlakuan  dalam  penelitian  ini,  yaitu  P1  50%,  P2  75%,  dan  P3  100%  yang diintake  dengan  jus  rumput  gandum  setelah  induksi  sukrosa.  Pemeriksaan  kadar gula darah memakai Easy Touch . Data diuji dengan ANOVA dilanjutkan DMRT pada  taraf  lima  persen.  Hasil  penelitian  menunjukkan,  akhir  percobaan memperlihatkan bahwa jus T. aestivum L mempengaruhi gula darah M. musculus L. hiperglikemia. Penggunaan T. aestivum L paling optimal adalah P3 (100%).
Kata Kunci : Gula Darah, Hiperglikemia, Jus Rumput Gandum

## ABSTRACT
This study aims to examine the effect of wheatgrass juice on the blood sugar levels of M. musculus L. hyperglycemia. This research is an experimental study using a completely randomized design. This study used 25 mice for 42 days in two control groups, namely negative and positive. The positive group was given glibenclamide after  sucrose  induction.  There  were  three  treatments  in  this  study,  namely  P1 50%,  P2  75%,  and  P3  100%,  which  were  taken  with  wheat  grass  juice  after sucrose  induction.  Check  blood  sugar  levels  using  Easy  Touch.  The  data  was tested by ANOVA, followed by DMRT at the five percent level. The results showed that,  at  the  end  of  the  experiment,  T.  aestivum  L.  juice  affected  M.  musculus  L. blood sugar hyperglycemia. The most optimal use of T. aestivum L is P3 (100%).
Keywords : Blood Sugar, Hyperglycemia, Wheat Grass Juice

## PENDAHULUAN
Gula  adalah  galat  tenaga  primer  bagi  tubuh  kita.  Sumber  gula  terbesar yang biasa dikonsumsi berasal dari karbohidrat  salah satunya  terdapat pada nasi. Namun,  konsumsi  berlebihan  mempengaruhi  kesehatan  dan  metabolisme  dalam tubuh. Kebiasaan mengonsumsi makanan yang mengandung gula tanpa terkontrol, terjadi  berulang  kali  dan  terus  menerus  menyebabkan  jumlah  gula  yang dikonsumsi  meningkat  dan  melebihi  batas  normal  jumlah  gula  yang  dikonsumsi dalam tubuh. Menurut Pangribowo, kadar gula darah normal orang dewasa adalah <140  mg/dl.  Kadar  gula  pada  mencit  ( Mus  musculus L.)  dalam  keadaan  standar adalah 62,8-176 mg/dl (Keshari et al., 2016). Mencit dikatakan hiperglikemia jika kadar gula darahnya >180 mg/dl.
Di Indonesia, angka penderita diabetes termasuk salah satu  yang tertinggi di  dunia  (Pangribowo,  2020).  Diabetes  yang  terjadi  disebabkan  oleh Hiperglikemia.  Hiperglikemia  adalah  suatu  kondisi  dimana  terjadi  penurunan fungsi  hormon  insulin  yang  mengakibatkan  gula  yang  dikonsumsi  tidak  dapat dicerna dengan baik, berakibat penumpukan gula darah pada tubuh. Hiperglikemia menyebabkan  penumpukan  glukosa  darah  dalam  sel  dan  jaringan  yang mengakibatkan kerusakan luas pada tubuh. Hal ini disebabkan oleh terganggunya metabolisme  glukosa,  protein  dan  sebagainya  akibat  efek  sekresi  insulin  (Dewi, 2020).
Kondisi  hiperglikemia  pasien  diabetes  mengindikasikan  jumlah  glukosa diatas  batas  normal.  Diabetes  kronis  dikarenakan  oleh  produksi  insulin  yang kurang (Fitri & Elsa, 2019). Tidak ada penggunaan insulin yang efektif sehingga penyerapan gula darah tidak sempurna (Etriyanti et al., 2020). Menurut Nasution et  al.,  (2018),  diabetes  mellitus  adalah  suatu  keadaan  hiperglikemia  dan  disertai dengan  gangguan  lain.  Diabetes  mellitus  disebabkan  oleh  penurunan  fungsi  sel beta pankreas yang mengakibatkan hiperglikemia kronis (Dekroli, 2019).
Indonesia memiliki banyak tumbuhan obat, salah satunya rumput gandum
( Triticum  aestivum L.)  (Aziz,  2010).  Rumput  gandum  merupakan  tanaman  yang kaya  akan  senyawa  bermanfaat  salah  satunya  adalah  flavonoid.  Rumput  gandum juga  merupakan  sumber  yang  kaya  akan  fenolat.  Kelimpahan  zat  gizi  mikro, seperti  vitamin  B  kompleks  dan  asam  amino.  Vitamin  A,  B1,  C,  E  merupakan antioksidan  yang  terdapat  pada  rumput  gandum  (Badan  Pusat  Statitik,  2010). Rumput gandum kaya akan mineral, antioksidan seperti beta-karoten, pro-vitamin A, asam amino, dan berbagai enzim yang berperan farmakologis. Rumput gandum juga  merupakan  sumber  yang  kaya  akan  senyawa  fenolik  dan  flavonoid  (Berawi & Desty, 2018). Menurut Bhikaji (2015), jus rumput gandum kaya akan vitamin, serta  klorofil.  Kandungan  kimia  utama  dari  rumput  gandum  adalah  polifenol, flavonoid, alkaloid, saponin, antrakuinon, tanin, dan terpenoid.
Menurut  Roshan  et al., setiap 100  gram rumput  gandum mengandung  zat besi  sebanyak  126  mg  lebih  tinggi  dibandingkan  sayuran  hijau  lainnya  seperti bayam  yang  rata-rata  hanya  7  mg  per  100  gramnya  (Bhowmik  et  al.,  2009). Beberapa studi klinis telah membuktikan manfaat rumput gandum untuk berbagai penyakit, seperti diabetes mellitus, anemia, dislipidemia, talasemia, radang sendi, kanker, asma, alergi, obesitas, tekanan darah tinggi dengan terapi rumput gandum dapat  menjadi  tindakan  preventif  dan  kuratif  dalam  mengobati  penyakit (Cahayaningrum et al, 2019). Rumput gandum sebagai antikanker (Firanti, 2017).
Penelitian  ini  mengeksplorasi  penggunaan  rumput  gandum  untuk mengelola hiperglikemia, menggunakan model hewan  mencit  ( Mus musculus L.) untuk menunjukkan bahwa ekstrak rumput gandum menurunkan kadar gula darah pada  mencit  yang  diinduksi  hiperglikemia,  membuktikan  potensi  terapeutiknya secara konkret.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  berupa  penelitian  eksperimen.  Penelitian  dilaksanakan  di Laboratorium Fisiologi Hewan, Universitas Negeri Padang, dengan dua kelompok kontrol,  K-  dan  K+ diberi  glibenklamid  dan  tiga  perlakuan, P1  (50%  jus  rumput gandum),  P2  (75%)  ,  dan  P3(100%)  menggunakan  25  sampel  mencit  dengan
durasi  42  hari.  Pengukuran  kadar  gula  3  kali  pada  hari  ke-8,  ke-28  dan  ke-42. Pencekkan glukosa darah dengan glukometer ( easy touch) .
Alat  yang  dingunakan  seperti  nampan,  polybag  30  x  30  cm,  dan  sprayer, blender, filter, kain kasa, spuit ukuran 1 ml yang telah dimodifikasi dengan jarum gavage,  kandang  mencit,  kipas  angin,  wadah  pakan  mencit,  botol  minum, timbangan  timbangan.  analitik,  gelas  ukur,  gelas  kimia,  batang  pengaduk,  botol larutan,  sonde  1  ml, easy  touch ,  strip  medis  dan  gunting.  Bahan  seperti M. musculus L. jantan 8-10 minggu, berat 30-35 gram, pelet, air minum, sekam padi, sukrosa,  aquades  sari  rumput  gandum,  kapas  alkohol,  dan  obat  merah.  Data dianalisis  dengan  varians  satu  arah  (ANOVA)  diikuti  dengan  uji  tindak  lanjut DMRT 5%.

## HASIL PENELITIAN
Berikut  Gambar  1  menunjukkan  kadar  gula  darah  mencit  selama penelitian.
Gambar 1. Kadar Gula Darah Tikus dalam Kondisi Normal Hingga Hiperglikemia
Berdasarkan  grafik  1.  Menunjukkan  kadar  gula  darah  mencit  dari  awal penelitian yaitu dalam kondisi normal kemudian diminum dengan sukrosa selama 20  hari  untuk  membuat  mencit  hiperglikemia.  Dimana  perubahan  dari  normal menjadi hiperglikemia dapat dilihat dengan jelas dari tabel diatas.
Tabel 1.Rata-Rata Kadar Gula Darah Mencit pada Kondisi Hiperglikemia Pemberian Jus

## Rumput Gandum
Kadar Gula Darah (mg/dl) Perlakuan Sebelum Mean ±SD After Mean ±SD K- 87±1 88±0,84 K+ 192,6±4,62 111,2±10,38 P1 50% 198,2±9,34 156,4±8,76 P2 75% 202,6±1,67 145,8±9,31
Berdasarkan  Tabel.  memperlihatkan  kadar  gula  darah  mencit  selama hiperglikemia  (setelah  diet  sukrosa)  dan  setelah  perlakuan  dengan  asupan  jus rumput  gandum  pada  berbagai  konsentrasi  dengan  dosis  yang  sama  sesuai
0 50 100 150 200 250 0 8 28 42 k a d a r G u la Da ra h ( m g /d l) Hari Kadar Gula Darah Mencit Selama Penelitian K (-) K (+) P1 P2 P3
rancangan  percobaan  yang  menunjukkan  adanya  peningkatan  dan  penurunan kadar glukosa pada mencit .
Tabel 2. Kadar Gula Darah Mencit Setelah Diberi Jus Rumput Gandum
Perlakuan Gula Darah (mg/dl) K- 88,2 a K+ 11,2 ab P1 50% 156,4 cd P2 75% 145,6 c P3 100% 122,2 b
Tabel  2.  menunjukkan  kadar  gula  darah  mencit  setelah  pemberian  jus rumput  gandum,  dimana  tabel  tersebut  menunjukkan  kadar  gula  darah  mencit pada kondisi normal yaitu masih pada kisaran 62,8 176 mg/dl normal terbaik pada kontrol negatif 88,2 mg /dl, kontrol positif 111,2 mg/dl dan pada P3 sebesar 122,2 mg/dl,  kadar  gula  darah  cukup  baik  pada  P2  sebesar  145,6  mg/dl,  dan  pada  P1 156,4 mg/dl.

## PEMBAHASAN
Penelitian ini telah berhasil dilakukan dengan memperoleh data kadar gula darah  mencit  setelah  diberikan  perlakuan  jus  rumput  gandum  dengan  berbagai konsentrasi  yang  digunakan  dengan  dosis  yang  sama.  Dari  penelitian  terlihat bahwa  jus  rumput  gadum  berpengaruh  pada  kadar  glukosa M.  musculus L. hiperglikemia.  Mencit  setelah  diberikan  diet  sukrosa,  menyebabkan  gula  masuk pada  tubuh,  terserap  dalam  darah  akibat  konsumsi  glukosa  berlebihan  yang menyebabkan  mencit  menjadi  hiperglikemia,  sehingga  sel-selnya  tidak  dapat bekerja  secara  maksimal  (Herman  et  al,  2019).  Insulin  menyebabkan  gula dimetabolisme pada sel, namun akibat sel rusak, metabolism gula terganggu, dan kadar gula darah Mus musculus L. meningkat.
Hiperglikemia  berawal  karena  meningkatnya  aktivitas  enzim  pada  jalur glukoneogenesis, sehingga mempercepat jalur glikogenolitik dan lipolitik. Karena hal  tersebut  metabolisme  dalam  tubuh  mencit  terganggu,  disebabkan  aktivitas enzim  pada  jalur  glikolitik  dan  pentosa  fosfat  menurun  dan  kadar  gula  darah meningkat  (Ilma,  2016).  Ketika  mencit  hiperglikemia  diberikan  glibenklamid untuk  menurunkan  kadar  glukosa  mencit  terhadap  kontrol  positif,  rerata  glukosa mencit  adalah  111,2mg/dl.  Glibenklamid  merupakan  obat  sintetik  untuk hiperglikemia yang memiliki efek terapeutik ketika menurunkan kadar gula darah sehingga  sering  dipilih  sebagai  bahan  pembanding  dalam  penelitian.  Selain menggunakan  obat  glibenklamid,  mencit  hiperglikemia  diberikan  jus  rumput gandum,  dengan  konsentrasi  yang  bervariasi  untuk  setiap  kelompok  perlakuan, konsentrasi  yang  digunakan  adalah  konsentrasi  50%,  75%  dan  100%  selama  14 hari. Penggunaan konsentrasi yang berbeda untuk melihat konsentrasi jus rumput gandum  untuk  mengurangi  glukosa  pada  mencit  hiperglikemia  secara  optimal. Hasil  diperoleh,  terjadi  pengurangan  glukosa M.  musculus L.  hiperglikemia sesudah diberikan jus rumput gandum.
Berdasarkan  ANOVA,  jus  rumput  gandum  berpengaruh  pada  glukosa M. musculus L  hiperglikemia.  Mulai  mencit  hiperglikemia  sampai  kadar  gula  darah
normal.  Berdasarkan  data  dan  berdasarkan  analisis  dengan  Ducan,  ditemukan bahwa  jus  rumput  gandum  dengan  konsentrasi  100%  memiliki  efek  maksimum mencit  hiperglikemia  menjadi  normal  kembali.  Flavonoid  pada  jus  rumput gandum  dapat  mengurangi  glukosa M.  musculus L.  hiperglikemia  karena  sangat baik  sebagai  antioksidan  dan  digunakan  sebagai  antidiabetes  (Musyirna  et  al., 2014).
Flavonoid  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  dapat  mencegah  oksidasi glukosa dalam darah. Flavonoid memiliki kemampuan untuk mengurangi aktivitas enzim  aldosa  reduktase  dan  enzim  alfa  glukosidase,  yang  mendukung  regenerasi sel  pankreas  dan  meningkatkan  produksi  insulin  (Nugrahani,  2012).  Ini memungkinkan  insulin  untuk  mengatur  kadar  gula  darah  dengan  mengarahkan glukosa ke dalam sel dan otot untuk dimetabolisme menjadi energi atau disimpan, sehingga  mengurangi  kadar  gula  darah.  Selain  itu,  sifat  antioksidan  flavonoid (Nuryeti  et  al.,  1995),  melindungi  sel  pankreas  dari  kerusakan  dan  merangsang metabolisme  glukosa  dan  lemak  (Punita,  2005).  Flavonoid  berperan  sebagai antioksidan  yang menghambat radikal bebas,  mencegah pembentukan ROS  yang dapat merusak sel beta pankreas, dan mengurangi aktivitas enzim aldose reduktase serta  alfa  glucosidase  untuk  mendukung  regenerasi  sel  pankreas  dan meningkatkan sekresi insulin.

## SIMPULAN
Jus Triticum  aestivum L.  mempengaruhi  kadar  gula  darah  pada Mus musculus L.  hiperglikemia.  Jus T.  aestivum L.  konsentrasi  100%  berpengaruh optimum mengurangi glukosa M. musculus L. hiperglikemia.

## DAFTAR PUSTAKA
Aziz,  A.  (2010).  Uji  Pengaruh  Antihiperglikemik  Ekstrak  Rumput  Griting ( Cynodon  dactylon (L.)  Pers.)  Terhadap  Mencit  ( Mus  musculus ). Skripsi. Akademi Farmasi Yamasi Makassar, Makassar
Badan Pusat Statistik. (2010). Sumatera Barat dalam Angka . Jakarta: Badan Pusat Statistik.
Berawi,  K.  N.,  &  Desty,  M.  (2018).  Efektivitas  Minyak  Kulit  Kayu  Mangrove ( Rhizopora  apiculata )  sebagai  Antioksidan. Jurnal  Agromedis,  5 (1),  412- 417. http://repository.lppm.unila.ac.id/8939/1/1975-2692-1-PB.pdf
Bhowmik,  A,.  Khan,  L.,  Akhter,  M.  &  B.  Rokeya,  B.  (2009).  Studi  pada  Efek Antidiabetes dari Mangifera Indicastem-Kulit dan Daun pada Non Diabetes, Tipe  1  dan  Tipe  2  Diabetes  Model  Tikus. Bangladesh  Journal  of Pharmacology, 4 (2), 110-114. http://dx.doi.org/10.3329/bjp.v4i2.2488 Cahayaningrum,  P.  L.,  Yuliari,  S.  A.  M.,  &  Suta,  I.  B.  P.  (2019).  Uji  Aktivitas Antidiabetes  dengan  Ekstrak  Buah  Amla  ( Phyllanthus  emblica L.)  pada Mencit Balb/C yang Diinduksi Aloksan. Jurnal Studi Kesehatan Kejuruan,
03 ,  53-58 . https://media.neliti.com/media/publications/293411-antidiabetic- activity-test-using-amla-fr-20a972a0.pdf
Dekroli,  E.  (2019). Diabetes  Mellitus  Type  2 .  Padang:  Publisher  Center  for Internal Medicine, Faculty of Medicine, Andalas University
Dewi,  H.  D.  R.  K.  (2020). Diabetes  Mellitus .  Semarang:  Semarang  Health Polytechnic
Etriyanti,  E.,  Morika,  D.  H.,  Harmawari,  H.,  &  Nur,  S.  A.  (2020).  Pengaruh Pemberian Gambir ( Uncaria gambir ) Terhadap Kadar Gula Darah pada Pasien  Diabetes  Melitus  Tipe  II. Jurnal  Kesehatan  Saintika  Meditor,
2 (2), 27-39. https://dx.doi.org/10.30633/jsm.v2i2.543
Fianti, L. L. (2017). Efektifitas Daun Afrika ( Vernonia amygdalina Del) terhadap Penurunan  Kadar  Glukosa  Darah  Mencit  ( Mus  musculus L.). Disertasi . Universitas Pasundan, Bandung
Fitri, Y., & Elsa, Y. (2019). Pengaruh Pemberian Air Rebus Tithonia dicersifolia A.  Grey  Leaf  terhadap  Histologi  Pankreas  pada Mus  musculus L.  yang Diinduksi Aloksan. Biosains, 3 (1), 69-78. 10.24036/0201931103432-0-00 Herman,  K.,  Pistolato,  F.,  &  Stephens,  M.  L.  (2019).  Beyond  the  3Rs:
Memperluas  Penggunaan  Metode  Penggantian  yang  Relevan  dengan Manusia dalam Penelitian Biomedis. Altex, 36 (3), 343-352. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31329258/
Ilma,  Z.  W.  (2016).  Pengaruh  Ekstrak  Hijau  ( Camellia  sinensis L.)  Terhadap Kadar  Glukosa  Darah  dan  Gambaran  Histopatologi  Hati  Mencit  Diabetes yang Diinduksi Aloksan. Skripsi . Universitas Jember, Jembar Keshari, A. K., Kumar, G., Kushwaha, P. S., Bhardwaj, M., Kumar, P., Rawat, A., Kumar, D., Prakash, A., Ghosh, B., & Saha, S. (2016). Isolated Flavonoids from Ficus  racemosa Stem  Bark  Possess  Antidiabetic,  Hypolipidemic  and Protective  Effects  in  Albino  Wistar  Rats. J  Ethnopharmacol,  2 (181),  252- 262. 10.1016/j.jep.2016.02.004
Musyirna,  R.,  Ladiona,  M.  Y.,  &  Mora,  E.  (2014).  Pengaruh  Penghambatan
Enzim-Glucosidase dari Ekstrak Etil Asetat, Etanol, dan Infus Daun Jambu Mete. Photon: Jurnal Sain dan Kesehatan , 4 (2), 7-12.
https://doi.org/10.37859/jp.v4i2.175
Nasution,  L.  K.,  Siagian,  A.,  &  Lubis,  R.  (2018).  Hubungan  Obesitas  dengan Kejadian  Diabetes  Mellitus  Tipe  2  pada  Wanita  Usia  Subur  di  Wilayah Kerja Puskesmas Pinti Padang. Jurnal Muara Sains, Teknologi, Kesehatan, dan Ilmu Kesehatan, 2 (1), 240-246.
https://doi.org/10.24912/jmstkik.v2i1.1857
Nugrahani,  N.  (2012).  Ekstrak  Akar,  Batang,  dan  Daun  Herbal  Meniran  dalam Menurunkan Kadar Glukosa Darah. KEMAS Jurnal Kesehatan Masyarakat 8 (1), 51-59. https://doi.org/10.15294/kemas.v8i1.2259
Nuryeti,  J.  A.,  Karo,  K.,  Aspiani,  S.,  Amin,  F.,  &  Indriani,  T.  (1995). Uji  Coba Alat  Ekstraksi  Daun  Gambir  sebagai  Sumber  Tanin  dari  Rancang  Bangun Sentra Industri Banda Aceh . Banda Aceh: BBIH Pangribowo,  S.  (2020). Penyakit  Tidak  Menular .  Jakarta  Selatan:  Kementerian Kesehatan
Punita,  P.  (2005).  Ekstrak  Batang  Beralkohol Coscinium  fenestratum Mengatur
Metabolisme Karbohidrat dan Meningkatkan Satus Antioksidan pada Tikus Diabetes  yang  Diinduksi  Streptozotocin-Nicotinamide. Med  Alternatif Pelengkap Berbasis Bukti., 2 (3), 375–381. https://doi.org/10.1093%2Fecam%2Fneh099