Pemanfaatan  Wortel Afkir ( Daucus carota L.) Sebagai Bahan Utama Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC)
Utilization of Rejected Carrot (Daucus Carota L.) as The Main Material of Liquid Organic Fertilizer (LOF)
Agus Susanto Ginting 1) , Sumatera Tarigan 2*) , Risman Halawa 3) , Nikolas Jovi Tarigan 4)
1)2) Dosen Program Studi Agroteknologi, Universitas Quality Berastagi, Indonesia
3)4) Mahasiswa Program studi Agroteknologi, Univeristas Quality Berastagi, Indonesia
* Corresponding author :  E-mail: sumatera.tarigan60@gmail.com

## Abstrak
Kabupaten Karo merupakan sentra produksi wortel ( Daucus carota L. ) di Sumatera Utara. Diperkirakan lebih dari 1% hasil panen wortel afkir yang dihasilkan pada setiap priode tanam. Dengan luas panen yang ada diprediksi  akan  dihasilkan  wortel  afkir  lebih  dari  1000  ton  wortel  afkir  pertahunnya.  Potensi  ini  dapat dimanfaatkan  menjadi  bahan  utama  untuk  pembuatan  pupuk  organik  cair  (POC).  Terdapat  tiga  variabel penelitian yang dilakukan yakni : 1) Variabel bebas yang terdiri dari waktu fermentasi yang terdiri dari 10 hari, 20 hari, 30 hari, dan 40 hari. 2) Variabel tetap yang terdiri dari Wortel afkir 4 kg, air 5 liter, air kelapa tua 5 liter, air gula merah 0,6 liter, ragi 0,05 kg, EM-4 0,5 liter. 3) Variabel terikat terdiri dari uji kandungan C-Organik, uji kandungan Fosfor, uji kandungan Kalium dan uji kandungan  Nitrogen dan pH.  Hasil penelitian menunjukkan puncak  aktifitas  mikrooganisme  terjadi  pada  hari  ke-30.  Pada  perlakuan  ini  diperoleh  persentase  tertinggi sebesar  0,07%,  0,14%,  0,87%  untuk  kadar  Nitrogen,  Fosfor  dan  Kalium  secara  berturut-turut.  Kandungan  C- Organik tertinggi diperoleh pada perlakuan H-20 dan H-30 dengan persentase sebesar 1,55%. Tingkat keasaman stabil pada kisaran nilai 3,5 dari awal sampai akhir proses fermentasi. POC wortel yang dihasilkan masih belum sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan. Persentase nilai unsur makro, C-Organik dan pH masih dibawah standar mutu yang ditetapkan.
Kata Kunci : C-Organik; pH; POC; Unsur Makro; Wortel Afkir

## Abstract
Karo regency is center for carrot (Daucus carota L.) production in North Sumatra. It is estimated more than 1% of the rejected carrot yields are produced in each planting period. With the predicted harvest area, more than 1,000 tons of rejected carrots will be produced annually. This potential can be used as the material for the manufacture of liquid organic fertilizer (LOF). There are three research variables that were carried out, namely: 1) Independent variables consisting of fermentation periode consisting of 10 days, 20 days, 30 days and 40 days. 2) Fixed variable consisting of 4 kg of rejected carrots, 5 liters of water, 5 liters of old coconut water, 0.6 liters of brown sugar water, 0.05 kg of yeast, 0.5 liters of EM-4. 3) Bond variables consist of C-Organic content, Phosphorus content, Potassium content  and Nitrogen and pH content. The results showed that the peak of microorganism activity occurred on the 30th day. This treatment obtained the highest proportions of 0.07%, 0.14%, 0.87%  for Nitrogen, Phosphorus and Potassium levels respectively. The highest C-Organic content was obtained in the H-20 and H-30 treatments with a proportion of 1.55%. The acidity level was stable at a value range of 3.5 from the start to the end of the quenching process. LOF carrots produced are still not in accordance with established quality standards. The percentage value of macro elements, C-Organic and pH is still below the set quality standards.
Keywords: C-Organic; LOF; Macro Elements; pH; Rejected Carrots

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Karo  merupakan  sentra produksi  wortel  ( Daucus  carota  L. )  di Sumatera  Utara,  berdasarkan  data  dari Badan  Pusat  Statistik  Karo  tahun  2014, produksi  tanaman  wortel  di  Kabupaten Karo sebesar 36.257 ton dengan luas lahan 1.738  Ha.  Umumnya  wortel  yang diproduksi  terdiri  dari  dua  jenis  yakni wortel  dengan  empelur  besar  dan  wortel dengan  empelur  kecil,  kedua  jenis  ini memiliki warna yang sama yakni berwarna oranye.
Berdasarkan observasi dan wawancara  dengan  pembeli  dan  petani, wortel  segar  yang  layak  jual  mempunyai kriteria  diantaranya  mempunyai  bentuk menyerupai  krucut  dan  tumpul  pada ujungnya,  bebas  akar  dan  tidak  terdapat cacat. Sementara dimensi wortel layak jual mempunyai panjang sekitar 15 cm sampai 30 cm dengan diameter pangkal sekitar 2 cm  sampai  4  cm.  Berdasarakan  hasil penelitian  panjang  wortel  empelur  kecil mempunyai panjang  13,15  ±  2,63  dengan diameter  umbi  bagian  atas  3,72  ±  0,27 sementara wortel empelur besar
mempunyai panjang  15,16  ±  3,88  dengan diamater  umbi  bagian  atas  2,91  ±0,41
(Manik  et  al,  2017).  Wortel  yang  tidak layak  jual  (afkir)  biasanya  disebabkan beberapa  hal  yaitu  terdapat  cacat  berupa umbi    bercabang,  bentuk  tidak  simetris, ukuran  tidak  masuk  kriteria  jual  dan adanya pembusukan pada umbi baik skala kecil  maupun  besar.  Diperkirakan  lebih dari  1%  hasil  panen  wortel  afkir  yang dihasilkan  pada  setiap  priode  tanam  (3 bulan - 4 bulan) sehingga dengan tiga kali priode  tanam  dalam  setahun  diperoleh lebih  dari  3%  wortel  afkir.  Dengan produksi  wortel  mencapai  20  ton  per hektar maka akan menghasilkan lebih dari 0,6 ton wortel afkir per hektar. Dengan luas lahan produksi yang ada maka
diperkirakan  akan  dihasilkan  lebih  dari 1000 ton wortel afkir pertahunnya. Tujuan penelitian  ini  adalah  1).  Mengetahui karaktersitik  unsur  makro    POC  wortel afkir yang terdiri dari kandungan Nitrogen total,  Fosfor  (P 2 O 5 ),  Kaliaum  (K 2 O),  C- Organiak  dan  tingkat  keasaman  (pH) dengan  perlakuan  waktu  fermentasi.  2). Menganalisis  hubungan  waktu  fermetasi dengan unsur makro POC yang dihasilkan. 3).  Membandingkan  unsur  makro  POC yang dihasilkan dengan standar mutu dari peraturan yang berlaku.

## Standar Pupuk Organik Cair
Berdasarkan  Peraturan  Menteri Pertanian  (Permentan)  nomor  261  tahun 2019  definisi  pupuk  organik  cair  (POC) adalah pupuk yang berasal dari tumbuhan mati,  kotoran  hewan  dan/atau  bagian hewan  dan/atau  limbah  organik  lainnya yang telah melalui proses rekayasa dalam bentuk cair, dapat diperkaya dengan bahan mineral dan/atau mikroba, yang bermanfaat  untuk  dapat  meningkatkan kandungan hara dan bahan organik tanah serta  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia  dan biologi  tanah.  Rekayasa  formula  pupuk organik  cair  adalah  serangkain  kegiatan rekayasa,  baik  secara  kimia,  fisika  dan /atau biologi untuk menghasilkan formula pupuk organik cair. Berdasarkan
Peraturan  Menteri  Pertanian  tersebut persyaratan teknis minimal pupuk organik cair  terdiri  dari  kandungan  C-Organik minimal 6%, bahan ikutan berupa plastik, kaca dan kerikil maksimal 2%. Kandungan logam  berat  berupa  Cd,  Pb,  Hg  dan  As maksimal  0,5,  12,5,  0,25  dan  2,5  dalam satuan  bagian  perjuta  (ppm).  Tingkat keasaman  (pH) yakni 4-9. Kandungan hara makro terdiri dari N sebesar 3% - 6%, P 2 O 5 sebesar 3% - 6% dan K 2 O 3% - 6%.

## Mekanisme Pembuatan POC
Salah  satu  cara  pembuatan  POC adalah secara biologi dengan memanfaatkan agen hayati dengan sistem fermentasi.  Fermentasi  berasal  dari  kata ferve yang  berarti  mendidih.  Kondisi  ini menunjukkan adanya aktivitas mikroorganisme yang menghasilkan panas dalam  proses  ekstraksi.  Mikroorganisme yang berkeja dalam proses tersebut adalah jamur atau khamir yang merubah glukosa, fruktosa dan maltosa menjadi alkohol dan unsur-unsur  lainnya.  Proses  fermentasi dapat  dilakukan  dengan  dua  cara  yakni dengan  adanya  oksigen  ( aerob )  dan dengan absen oksigen ( anaerob ).
Proses  fermentasi  dipengaruhi oleh  beberapa  faktor  (Tanti  et  al, 2019)(Desroir dan Norman, 1988) antara lain  :  1)  Subtrat.  Pada  umumnya  bahan dasar yang mengandung senyawa organik terutama  glukosa  dan  pati  dapat digunakan  sebagai  bahan  fermentasi.  2) Suhu,  suhu  pertumbuhan  optimum  bagi jamur  seperti  jamur Saccharomyces cerevisiae dan  aktivitasnya  adalah  25-
35 o C.  Suhu  berperan  penting  dalam pertumbuhan  jamur  yang  akan  berperan dalam  reaksi  ekstrasi  dari  gula  yang terkandung  pada  biomassa.  3)  Nutrisi,
jamur sebagai agen fermentasi memerlukan  nutrisi  vitamin  dan  mineral dalam  pertumbuhannya.  Vitamin  seperti biotin  dan  thiamin  diperlukan  untuk pertumbuhan  jamur  disamping  mineral lainnya berupa Phospat, Kalium, Sulfur dan sejumlah  kecil  senyawa  tembaga.  4)  pH, pada  proses  fermentasi  pH  merupakan salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi kehidupan  jamur.  pH  ideal  untuk pertumbuhan  jamur  berada  pada  kisaran pH 4-6. 5) Konsentrasi Substrat, konsetrasi substrat  yang  terlalu  sedikit  akan mengakibatkan produktivitas jamur menurun  dan  memperbesar  terjadinya
kontaminasi.  Jika  konsentrasi  substrat berlebihan akan mengakibatkan hilangnya kemampuan  bakteri  untuk  hidup.  6) Waktu,  jika  waktu  terlalu  cepat,  jamur masih  dalam masa pertumbuhan  dan  jika terlalu  lama  jamur  akan  mati  dan  proses ekstraksi sudah tidak berlangsung.
State of the art POC
Pembuatan POC dengan cara aerob dengan  memanfaatkan  limbah  ikan,  kulit pisang,  air  kelapa  dan  EM-4  sebagai bioaktivator  menghasilkan  C-Organik, Nitrogen,  Phospor  dan  Kalium  sebesar 5,04%,  2,95%,  4,54%  dan  5,04%  secara berturut-turut.  Proses  fermentasi  untuk proses  ini  dilakukan  dalam  waktu  1 minggu  (Prescott  dan  Said,  1959). Fermentasi  bahan  hijauan  yang  dicampur dengan limbah ternak ditambah terasi dan
EM-4 sebagai bioaktivator juga menghasilkan  Nitrogen  sebesar  0,16%, Phospor 153,75 mg/L, dan Kalium sebesar
663,98 mg/L. Proses fermentasi dilakukan secara unaerob bahan dilakukan selama 12 hari (Kasmawan et al, 2018).
Pembuatan pupuk organik cair dari limbah  kulit  buah-buahan  yakni  kulit pisang,  kulit  mangga,  dan  kulit  nanas dengan  penambahan  bioaktivator  EM-4 dengan  variasi  waktu  fermentasi  juga menghasilkan  kandungan  pupuk  makro. Dari  penelitian  ini  dihasilkan  kandungan POC terbaik diperoleh dari campuran kulit pisang,  kulit  mangga  dan  kulit  nanas dengan  waktu  fermentasi  7-14  hari. Kandungan  unsur  C-organik,  N-total,  K 2 O dan P 2 O 5 diperoleh masing-masing sebesar 17,4%,  6,05%,  2,50%  dan  0,15% [Widyabudiningsih, et al, 2021).
Selain  kulit  buah  tersebut  di  atas, penggunaan limbah buah semangka, jeruk dan pepaya yang memiliki kadar air tinggi juga  dimanfaatkan  sebagai  bahan  utama pembuatan  POC.  Limbah  buah-buahan
tersebut  dikecilkan  ukurannya  kemudian dilarutkan  dalam  5  liter  air  yang  sudah tercampur  dengan  bioaktivator  EM-4. Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  waktu fermentasi selama 13 hari merupakan hasil yang  optimal  dengan  campuran  EM-4 sebanyak  60  ml.  Hasil  yang  diperoleh berupa  kandungan  Nitrogen  sebesar 13,4%, kandungan Fosfor sebesar 10,92%, dan  kandungan  Kalium  sebesar  6,39% (Mariatna et al, 2018).
POC  dengan  bahan  limbah  rumah tangga berupa sisa sayuran, kulit buah dan limbah organik lainnya dengan perlakuan penambahan bioaktivator EM-4 dan waktu fermentasi  juga  menghasilkan  pupuk dengan  kandungan  unsur  makro.  Dari penelitian  ini  diperoleh  kandungan Nitrogen  dan  Phosfor  terbesar  pada  hari ke-17 sebesar 0,205% dan 0,0074%. Kadar Karbon terbesar diperoleh pada hari ke-14 sebesar  0,336%.  Penambahan  volume bioaktivator sebesar 15 ml meningkatkan kandungan  Nitrogen,  Fospor,  dan  Karbon masing-masing  0,191%,  0,128%  dan
0,382%. Pada penelitian ini menunjukkan dalam  proses  fermentasi  dimana  waktu yang  semakin  lama  dan  penambahan volume EM-4 akan cenderung menurunkan  kadar  Kalium  (Nur  et  al, 2016). Pemanfaatan kotoran ternak sebagai bahan utama pembuatan POC yang dikombinasikan dengan bahan hijaun juga telah  diteliti.  Penelitian  dengan  variasi
perlakuan kotoran ternak berupa, kotoran ayam,  kotoran  kambing  dan  kotoran  sapi sebagai bahan utama yang dikombinasikan dengan  daun  lamtoro  dan  daun  gamal dengan bioaktivator EM-4. Masa fermentasi  dilakukan  selama  10  hari dengan  sistem anaerob. Hasil  penelitian menunjukkan  bahan  kotoran  ayam menunjukkan  kandungan  unsur  makro tertinggi berupa Nitrogen sebesar 1.619,68 ppm,  Fosfor  Sebesar  543,44  ppm  dan Kalium  4.000  me/100gr  (Lussy  et  al, 2022).

## METODE PENELITIAN
Penelitian akan dilaksanakan pada bulan Januari-Maret 2023. Lokasi penelitian dilakukan di kampus Universitas  Quality  Berastagi.  Lokasi pengambilan sampel dilakukan di seputaran  Kecamatan  Berastagi  dan Kecamatan Simpang Empat dimana kedua tempat  ini  merupakan  sentra  produksi wortel.
Pada  penelitian  ini  dilakukan proses  fermentasi  secara anaerob .  Proses fermentasi  bahan  dilakukan  pada  media berupa  reaktor  yang  terbuat  dari  plastik dengan  volume  20  liter  yang  dilengkapi saluran  pemasukan  bahan,  saluran pengeluaran  hasil  proses  dan  saluran pengeluaran  gas.  Gambar  1  berikut menunjukkan  skema  reaktor  yang  akan digunakan.

## Gambar 1. Skema reaktor fermentasi
Peralatan  lain  yang  dibutuhkan diantaranya  :  parang  untuk  pengecilan ukuran wortel, botol plastik 250 ml untuk penampungan  sampel,  dan  sejumlah peralatan  untuk  kebutuhan  analisis laboratorium  untuk  menganalisa  unsur makro  berupa  kandungan  C-organik, Nitrogen  (N-total),  Fosfor  (P 2 O 5 ),  dan Kalium (K 2 O).
Bahan  yang  digunakan  yaitu wortel  afkir,  air  kelapa,  gula  merah  dan ragi.  Bioaktivator  yang  digunakan  yakni
EM-4. Bahan lain yang dibutuhkan adalah sejumlah reagen untuk ekstrasi sampel.
Terdapat  tiga  variabel  peneltian yang  dilakukan  yakni  :  1)  Variabel  bebas yang  terdiri  dari  waktu  fermentasi  yang terdiri dari 10 hari, 20 hari, 30 hari dan 40 hari.  2)  Variabel  tetap  yang  terdiri  dari Wortel afkir 4 kg, air 5 liter, air kelapa tua 5 liter, air gula merah 0,6 liter, ragi 0,05 kg, EM-4  0,5  liter.  3)  Variabel  terikat  terdiri dari  uji  kandungan  C-Organik,  uji kandungan  Fosfor,  uji  kandungan  Kalium dan  uji  kandungan  Nitrogen  serta  tingkat keasaman (pH).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  pemanfaatan  wortel  afkir  mejadi  pupuk  organik  cair  dengan perlakuan hari ditunjukkan pada gambar 2 berikut ini.
0 0,02 0,04 0,06 0,08 H-10 H-20 H-30 H-40 % Ka n d u n ga n Hari N (N-Total) 0 0,05 0,1 0,15 H-10 H-20 H-30 H-40
% Ka n d u n ga n Hari Fosfor (P2O5) (a) (b)
(a)
(b)
Gambar 2. (a) kandungan Nitrogen (N-total), (b) Fosfor (P 2 O 5 ), (c) Kalium (K 2 O), (d) C-Organik, dan (e) pH

## Kandungan Nitrogen (N-Total)
Kandungan Nitrogen yang dihasilkan  dari  penelitian  ini  (gambar 2(a))  menunjukkan  kondisi  yang  relatif fluktuatif dengan kecendrungan meningkat  seiring  bertambahnya  waktu fermentasi  meskipun  peningkatannya tidak  siknifikan.  Persentase  kandungan Nitrogen  yang  dihasilkan  yakni  0,6%, 0,05%,  0,07%  dan  0,07%    secara berturut-turut  pada  hasi  ke-10  sampai pada hari ke-40.
Nilai  kadar  Nitrogen  akan mengalami  peningkatan  dan  penurunan selama  proses  fermentasi.  Peningkatan
kadar  Nitrogen  terjadi  karena  proses dekomposisi  yang  dilakukan  oleh mikroorganisme  menghasilkan  amonia dan  Nitrogen.  Sementara  penurunan kadar Nitrogen disebabkan adanya reaksi dengan air yang membentuk NO 3- dan H + (Trivana dan Pradhana, 2017).
Kandungan Fosfor (P 2 O 5 ) Kandungan Fosfor selama proses fermentasi yang ditunjukan pada gambar 2  (b)  mengalami  peningkatan  dari  hari ke-10  sampai  pada  hari  ke-30  namun terjadi penurunan pada hari ke-40.
-0,1 0,1 0,3 0,5 0,7 0,9 H-10 H-20 H-30 H-40 % Ka n d u n ga n Hari Kalium (K2O) (c) 0 0,5 1 1,5 H-10 H-20 H-30 H-40 % Ka n d u n ga n Hari C-Organik (d) 0 1 2 3 H-10 H-20 H-30 H-40 Hari pH (e)
. Pada awal sepuluh hari pertama proses  fermantasi  diperoleh  kandungan Fosfor  sebanyak  0,04%  kemudian berikutnya  pada  sepuluh  hari  kedua diperoleh peningkatan kandungan Fosfor sebesar 0,07%. Pada waktu pengambilan sampel  pada  hari  ke-30  diperoleh peningkatan  kandungan  Fosfor  yang cukup  signifkan  yakni  0,14%  sementara pada  hari  ke-40  kandungan  Fosfor menunjukan pola yang menurun dengan persentase  sebesar  0,08%.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  kandungan  Fosfor pada  pembuatan  POC  berbahan  wortel dipengaruhi oleh waktu fermentasi. Pada hari  ke-30  merupakan  puncak  aktifitas mikroorganisme  sehingga  diperoleh kandungan fosfor tertinggi.

## Kandungan Unsur Kalium (K
2 O) Kandungan unsur kalium dihasilkan dari aktivitas mikroorganisme yang  menggunakan  kalium  sebagai katalisator  dalam  proses  fermentasi.
Peningkatan  unsur  kalium  berasal  dari hasil  dekomposisi  bahan  organik  yang terkandung pada wortel.
Wortel segar mengandung kalium dalam bentuk komplek dan proses fermentasi  dengan  bantuan  bioaktifator memecahnya menjadi sederhana sehingga mudah diserap oleh tanaman. Pada  gambar  2  (c)  menunjukkan bahwa  peningkatan  kadar  kalium  pada POC  yang  dihasilkan  juga  dipengaruhi oleh keberlangsungan aktifitas mikroorganisme.  Data  menunjukkan pada gambar tersebut peningkatan kadar kalium  sampai  pada  hari  ke-30  (0,87%) kemudian menurun pada hari ke-40.

## Aktivitas Mikroorganisme
Puncak aktivitas mikroorganisme dalam  mengurai  wortel  menjadi  POC terjadi  pada  hari  ke-30.  Pada  hari
tersebut dihasilkan unsur makro berupa Nitrogen,  Fosfor,  dan  Kalium  tertinggi. Pada  sepuluh  hari  pertama  merupakan tahap  pertumbuhan  mikroorganisme sementara  pada  sepuluh  hari  kedua merupakan tahap perkembangan mikroorganisme  pengurai.  Pada  sepuluh hari  terakhir  perlakuan  menunjukkan tren penurunan. Pola ini ditunjukan pada data  yang  tercantum  pada  gambar  2(a), 2(b) dan 2 (c) di atas.

## Kandungan  C-Organik
Kandungan C-Organik pada penelitian  ini  diperoleh  pada  rentang 1,41%-1,55%  (gambar  2(d)).  Dimana kandungan C-Organik tertinggi diperoleh pada perlakuan hari ke-20 dan hari ke-30. Data menunjukkan perlakuan ini merupakan puncak aktivitas metabolisme  mikroorganisme  pengurai dalam  memanfaatkan  unsur  karbon sebagai sumber energi. Proses metabolisme  menyebabkan  terlepasnya kandungan  CO 2 ke  udara  (Amalia  dan Widiyaningrum, 2016).

## Tingkat Keasaman (pH)
Hasil  penelitian  menunjukkan tingkat keasaman stabil pada kisaran nilai 3,5 (gambar 2 (c)) dari awal sampai akhir proses  fermentasi  wortel.  Kondisi  ini menunjukan meskipun aktivitas
mikroorganisme  sudah  menurun  pada hari ke-40 tetapi proses fermentasi masih berlangsung. Keadaan ini mengakibatkan kondis  cairan  masih  dalam  tingkat keasaman yang tinggi. Tingkat keasaman yang tinggi yang dihasilkan dalam proses ini  belum  bisa  diaplikasikan  kepada tanaman  karena  akan  berdampak  pada pertumbuhan tanaman.

## Perbandingan  POC  Wortel  dengan Standar POC
Standar  pupuk  oraganik  cair sudah  ditetapkan  oleh  pemerintah  pada peraturan menteri pertanian nomor 261 tahun 2019. Standar yang terkait dengan unsur makro, C-Organik dan pH disajikan pada Tabel 1. Perbandingan hasil penelitian yang dilakukan dengan standar mutu tersebut menunjukkan  bahwa  fermentasi  wortel untuk menghasilkan POC dengan perlakuan  waktu  sampai  40  hari  belum sesuai dengan kriteria standar mutu yang sudah  ditetapkan.  Hal  ini  disebabkan persentase  nilai  dari  setiap  komponen yang diteliti masih dibawah standar mutu yang ada. Tabel.1  Standar  unsur  makro,  C-organik  dan  pH  berdasarkan  peraturan  menteri pertanian No Parameter Satuan Standar Mutu 1 C-Organik % min 6 2 N % 3-6 3 P2O5 % 3-6 4 K2O % 3-6 5 pH % 4-9
Sumber : Permentan No 261 tahun 2019

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa puncak  aktivitas  mikroorganisme  dalam mengurai  wortel  afkir  terjadi  pada  hari ke-30.  Hal  ini  ditunjukan  dengan kandungan  unsur  makro  tertinggi  pada perlakuan  tersebut.  Setelah  itu  terjadi penurunan  aktivitas  mikroorganime dalam  mengurai  meskipun  proses fermentasi  masih  terus  berlangsung. Keberlangsungan proses fermentasi yang masih terjadi disebabkan masih tingginya tingkat  keasaman  sampai  perlakuan waktu  yang  sudah ditentukan.  POC  hasil penelitian  belum  layak  diaplikasikan karena  belum  sesuai  dengan  standar mutu yang sudah ditetapkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia,  P.D.,  &  Widiyaningrum.  (2016). Penggunaan  EM4  dan  Mol  Limbah Tomat  Sebagai  Bioaktivator  pada Pembuatan Kompos. Jurnal Life Sci , vol (5):18-24
Badan  Pusat  Statistik  (BPSP  Kabupaten Karo. Data Produksi dan Luas Lahan
Wortel . www.karokab.bps.go.id Dalimantha,  S.  (2001). Atlas  Tumbuhan Obat  Indonesia  Jilid  3 .  Jakarta: Pepustakaan Nasional RI. Desroir, Norman. (1988). Unit Processing Organic  Synthesis  Edisi  ke-5 .  New York: McGraw-Hill Book Company. Kasmawan I.G.A, Sutapa G. N, Yuliara I.M. (2018). Pembuatan Pupuk Organik Cair Menggunakan Teknologi Komposting  Sederhana. Buletin Udayana Mengabd i Vol 17( 2) Lussy N, D. Walunguru L, Hambamarak K, H.,  (2022).  Karaktersitik  Kimia Pupuk Organik Cair Dari Tiga Jenis Kotoran Hewan dan Kombinasinya. Jurnal Partner , (1):452-463 Manik F, Barus S, Hutabarat R, C. Tarigan R,  Waluyo  N.  (2017). Eksplorasi,
Inventarisasi,  dan  Karakterisasi Kekayaan  Genetik  Lokal  Tanaman Wortel di Kabupaten Karo Sumatera Utara .  Prosiding  Seminar  Nasional PERIPI 2017. Mariatna,  Suryati,  Fahri  A.,  (2018). Pengaruh  Waktu  Fermentasi  dan
Volume Bio Aktivator EM 4 ( Effective Microorganisme )  pada  Pembuatan Pupuk  Organik  Cair  (POC)  dari Limbah Buah-Buahan. Jurnal Teknologi Kimia Unimal 7(1):13-21
Nur  T,  Noor  A.  R,  Elma  M.,  (2016). Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair dari  Sampah  Organik  Rumah Tangga Dengan Penambahan Bioaktivator EM 4 . Jurnal  Konversi , Vol 5(2). Peraturan Menteri Pertanian Nomor 261
Tahun  2019  tentang  Pupuk Organik, Pupuk Hayati dan Pembenah tanah. Prescott, S. G, Said C, G. (1959). Industrial
Microbiology  Edisi  ke-3 .  New  York: McGraw-Hill Book Company. Tanti  N,  Nurjannah,  Kalla  R.  (2019). Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair Dengan Cara Aerob. ILTEK , 14(2). Trivana,  L.,&  Pradhana,  A.Y.,(2017). Optimalisasi  Waktu  Pengomposan dan  Kualitas  Pupuk  Kandang Kambing  dan  Debu  Sabut  Kelapa Dengan  Bioaktivator  PROMI  dan Orgadek.  Jurnal  Sain  Veteriner 35(1) : 137-144. Widyabudiningsih  D,  Troskialina  L, Fauziah  S,  Shalihatunnisa,  Riniati, Djenar N. S, Hulupi M, Indrawati L, Fauzan  A,  Abdilah  F.,  (2021). Pembuatan  dan  Pengujian  Pupuk Organik  Cair  dari  Limbah  Kulit Buah-buahan  dengan  Penambahan Bioaktivator  EM-4  dan  Variasi
Waktu  Fermentasi. Indonesian Journal  Chemical  Analysis ,  Vol. 04(01):  30-39.