INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 4 Tahun 2024 Page 4222-4235 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Komunikasi Bisnis Personal Selling Toko Kue Kering “Suka Hati”
Di Pasar Tradisional Jatinegara Jakarta Timur
Ondy
Universitas Binasara Informatika Email: ondy0111@yahoo.com

## Abstrak
Kegiatan  Pemasaran  pada  dasarnya  menitikberatkan  kepada  kepentingan  konsumen,  dari  pada kepesaing. Seiring dengan kemajuan jaman maka persaingan antara toko/kios yang berada di pasar tradisional dengan toko modern dengan segala kehebatan fasilitasnya, memang tidakbisa dihindari. Pedagang pasar tradisional rata-rata tidak mencapai taraf tingkat pendidikan tinggi, sehingga ketika para pedagang pasar ditanyai mengenai strategi apa yang digunakan mereka hanya menjawab tidak menggunakan  strategi  khusus,  namun  selalu  mengutamakan  “pelayanan”yakn i  dengan  sikap  ramah kepada konsumen, dan memberikan “rasa kepercayaan” penuh serta faktor “harga yang menarik” para konsumen.Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui:  1).  Bagaimana  pelaksanaan  komunikasi  bisnis sebagai strategi pemasaran toko kue tradisional Suka Hati di Pasar mester Jatinegara Jakarta Timur? 2). Faktor apa saja yang menjadi pendukung maupun penghambat strategi pemasaran toko kue tradisional Suka Hati di Pasar mester Jatinegara Jakarta Timurini?. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif  dimana  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  observasi,  literature,  wawancara  dan dokumentasi. Objek pada penelitian ini adalah Toko Suka Hati di pasar tradisional Mester, Jatinegara, Jakarta Timur dengan dagangan utama aneka jenis kue kering. Responden penelitian ini adalah pemilik dan para karyawan Toko Suka Hati.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelayanan di Toko Suka Hati sangat  baik  dan  berani  bersaing  dengan  toko-toko  modern  yang  merebak  di  area  sekitar,  dengan mempertahankan kualitas produk dagangan sesuai dengan yang diinginkan konsumen dan harganya sesuai  dengan  kemampuan  daya  beli  masyarakat  sekitar.  Selain  itu  kelengkapan  jenis  barang  dan tempat yang strategis menjadi salah satu daya tarik untuk berkunjung dan berbelanja di Toko Suka Hati. Kata Kunci: Komunikasi bisnis, Toko Tradisional dan Modern, Pasar Tradisional

## Abstract
Marketing activities basically focus on the interests of consumers, rather than competitors. Along with the progress of the era, the competition between shops /  kiosks in traditional markets and modern shops with all the greatness of its facilities is indeed unavoidable. The presence of modern shops that serve a variety of community needs including pastries in the storefront is increasingly mushrooming and this has a negative impact on traditional pastry shops. Traditional market traders on average do not reach the level of higher education, so when market traders are asked about the strategies they use they only  answer  not  using  specific  strategies,  but  always  prioritize  "service"  that  is  by  being  friendly  to consumers, and giving "a sense of trust "Full and" attractive price "factors for consumers. This research was conducted to find out: 1). How is the implementation of business communication as a marketing strategy for Toko Suka Hati traditional cake shop in Jatinegara East Jakarta? 2). What factors are the supporters and inhibitors of the marketing strategy of Toko Suka Hati traditional cake shop in East Jakarta's Jatinegara market? This study uses a qualitative descriptive method where data collection is done by observation, literature, interviews and documentation. The object of this research isToko Suka Hatie in Mester traditional market, Jatinegara, East Jakarta with the main merchandise of various types of pastries. The respondents of this study were the owners and employees of Toko Suka Hati. The results showed that the service at Toko Suka HatiToko Suka Hati was very good and dared to compete with modern shops that were spreading in the surrounding area, by maintaining the quality of merchandise according to what consumers wanted and the price in accordance with the purchasing power of the surrounding community. In addition, the completeness of the types of goods and strategic places is one of the attractions for visiting and shopping at Toko Suka Hati.
Keywords: Business communication, Traditional and Modern Stores, Traditional Markets

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan salah satu negara yang telah memasuki era persaingan global, di mana tidak ada batasan dalam setiap individu untuk mengembangkan bisnis baik dalam lingkup kecil, menengah maupun besar. Dengan berkembangnya persaingan global yang tidak  bias  dibendung  perkembangannya,  mengakibatkan  usaha-usaha  kecil  mengalami persaingan ketat dengan usaha kelas menengah dan besar dalam dunia bisnis.Persaingan antara  toko/kios  yang  berada  di  pasar  tradisional  dengan  merebaknya  berbagai  toko modern tidak  bisa dihindari. Bertumbuhnya toko-toko modern di pelbagai pelosok kota besar  sampai  kota  kecil  tidak  bisa  dibendung.  Oleh  karenanya  hal  yang  bisa  dilakukan adalah  menghadapinya  dan  menyesuaikan  diri  agar  tidak  tergerus  oleh  merebaknya pertokoan  modern  di  area  sekitar  pasar  tradisional.  Hal  tersebut  turut  mempengaruhi keberadaan toko-toko kue kering yang ada di pasar tradisional.
Di  zaman  serba  modern  dengan  berbagai  kemajuan  teknologi  seperti  sekarang, pemasaran merupakan denyut jantung dari berbagai usaha. Hal ini harus dianggap sebagai
penunjang  utama  bagi  kehidupan  perusahaan.  Konsep  modern  perusahaan  diakui peranannya  sebagai  penyumbang  langsung  untuk  mendapatkan  laba  serta  volume penjualan. Sudah bukan zamannya lagi apabila sebuah perusahaan hanya memperkirakan berapa banyaknya  barang yang bisa diproduksi kemudian melaksanakannya. Untuk  bias bertahan dalam pasar yang peka terhadap perubahan yang penuh  persaingan ini, maka sebuah perusahaan harus mampu menentukan jenis produk apa yang dijual, berapa banyak yang bisa dijual, dan strategi pemasaran apa yang harus didayagunakan untuk memikat pelanggan (Thamrin, 2012).
Pada  prinsipnya,  orientasi  pasar  merupakan  merupakan  perwujudan  dari  konsep bahwa upaya pemasaran perusahaan merupakan tanggungjawab semua departemen dari sebuah organisasi. Pemasaran memainkan peran penting dan paling bertanggung jawab atas identifikasi prioritas kebutuhan dan perhatian pelanggan kepada organisasi. Dalam hal ini,  manajer  pemasaran  wajib  merancang  metode  pengumpulan  dan  pengkomunikasian aneka informasi mengenai kebutuhan dan preferensi pelanggan kepada unit-unit lainnya (2002).
Pemasaran  adalah  suatu  sistem  dari  sebuah  kegiatan  usaha  yang  ditujukan  untuk merencanakan,  menentukan  harga,  mempromosikan,  dan  mendistribusikan  barang  atau jasa  yang  dapat  memuaskan  kebutuhan  pembeli  yang  ada  dan  pembeli  potensial,  dan berhasil  akhir  kepada  penjualan  atau  transaksi  perdagangan.  Semua  keputusan  yang diambil  pada  bidang  pemasaran  harus  ditujukan  untuk  menentukan  produk,  pasar, harga,promosi, dan sistem distribusinya (Veithzal Rivai,, 2012). Pemasaran pada dasarnya menitik beratkan kepada kebutuhan konsumen, atau berorientasi pada konsumen daripada pesaing. Dalam hal ini marketing merupakan pusat dimensi dan gambaran seluruh bisnis usaha,  sehingga  sudut  pandang  konsumen  merupakan  hasil  final  dari  keseluruhan usaha.Tujuan  utama  pemasaran  ialah  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen secara memuaskan. Konsumen dipuaskan agar menjadi loyal. Konsumen yang loyal akan melakukan  pembelian  secara  berulang-kali,  dan  atau  bahkan  mengajak  orang  lain  serta menceritakan kepada orang lain tentang kebaikan dari produk barang atau jasa tersebut dan  bahkan  perusahaanyang  memproduksinya.  Hal  ini  merupakan  promosi  gratis  dari mulut-kemulut dan biasanya lebih efektif daripada jenis promosi lainnya, sebab orang lebih percaya dari hal apa yang dikatakan kawan dekatnya daripada yang dikatakan pengiklan, dengan  demikian  penjualan  akan  meningkat  dan  pada  gilirannya  laba  perusahaan  juga meningkat (J.Supranta, 2011).
Namun demikian, dalam factor penentuan lokasi untuk pasar tradisional merupakan suatu tugas penting bagi pemerintah, karena keputusan yang salah dapat menyebabkan
permasalahan bagi kinerja pasar tersebut kelak nantinya. Pemilihan lokasi pasar tradisional merupakan keputusan penting untuk memudahkan pelanggan berbelanja setiap harinya. Pertimbangan-pertimbangan  yang  cermat  dalam  menentukan  lokasi  menurut  Tjiptono (dalam Rizwar Ghazali 2010 :73) meliputi faktor-faktor sebagai berikut:
a. Akses,  misalnya  lokasi  mudah  dilalui,  mudah  dijangkau  dengan  sarana  transportasi umum;
b. Visibilitas, misalnya lokasi dapat dilihat dengan jelas dari tepi jalan;
c. Tempat parkir yang luas dan aman;
d. Ekspansi, yaitu tersedia tempat yang cukup luas untuk perluasan usaha dikemudian hari;
e. Lingkungan,  yaitu  kegunaan  daerah  sekitar  dalam  mendukung  produk/jasa  yang ditawarkan.
Dalam  rangka  menjamin  keberadaan  lingkungan  pasar  tradisional  yang  baik, kebijakan-kebijakan yang akan membantu meningkatkan daya saing pasar tradisional harus diciptakan insfrasruktur yang baik, ini mencakup jaminan tingkat kesehatan dan kebersihan yang  layak,  namun  kenyataan  yang  ada  di  pasar  tradisional  Jatinegara,  Jakarta  Timur menunjukkan  masih  kurang  dari  yang  seharusnya,  terlihat  dari  lingkungan  pasar  yang beraroma tidak sedap, ini disebabkan air limbah dari para pedagang yang tergenang di parit yang tersumbat, bukan hanya itu saja lingkungan pasar juga terlihat kotor dan jalan menuju  los-los  yang  becek.  Yuliarsih  (dalam  Saefulamri,  2012  :27)  berpendapat  bahwa Kebersihan  mempunyai  pengaruh  positif  terhadap  perpindahan  konsumen  dalam menentukan tempat  pembelian atau tempat berbelanja. Perlu menjadi pemikiran bahwa dalam menjalankan suatu bisnis, produk maupun jasa yang dijual harus memiliki kualitas yang baik atau sesuai dengan harga yang ditawarkan. Agar suatu usaha dapat bertahan dalam menghadapi persaingan, terutama persaingan dari segi kualitas, perusahaan perlu terus meningkatkan kualitas produk atau jasanya. Karena peningkatan kualitas produk dapat membuat konsumen merasa puas terhadap produk atau jasa yang mereka beli, dan akan mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian ulang. Kotler dan Amstrong (dalam Saefulamri,  2012  :24)  berpendapat  bahwa  kualitas  dan  peningkatan  produk  merupakan bagian  yang  penting  dalam  strategi  pemasaran.  Agar  dapat  bersaing,  pedagang  harus dapat memberikan pelayanan yang baik kepada si-pembeli (konsumen) dengan berbagai cara  misalnya  menyediakan  berbagai  macam  jenis  barang  kebutuhan  sehari-hari,  harga yang terjangkau dan  barang yang ditawarkan berkualitas  baik serta melayani konsumen dengan ramah, namun kenyataan yang ada di pasar tradisional Jatinegara, Jakarta Timur menunjukkan masih kurang dari yang seharusnya.
Menurut Winardi (dalam Deka I Djakarta, 2012 :28), harga dapat diukur melalui:
a. Tingkat harga;
b. Harga produk pesaing;
c. Diskon (potongan pembelian);
d. Periode pembayaran;
e. Variasi sistem pembayaran.
Betapapun  berkualitasnya  suatu  produk,  bila  konsumen  belum  pernah mendengarkannya dan tidak yakin bahwa produk itu akan berguna bagi konsumen, maka konsumen  tidak  akan  pernah  membelinya.  Promosi  menurut  Swastha  (dalam  Retno Anggaraeni,  2007  :22)  adalah  arus  informasi  atau  persuasi  satu  arah  yang  dibuat  untuk menggerakkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang menciptakan pertukaran dalam pemasaran. Promosi juga merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan suatu program pemasaran. Betapapun berkualitasnya suatu produk, bila konsumen belum pernah mendengarkannya dan tidak yakin bahwa produk itu akan berguna bagi konsumen, maka konsumen tidak akan pernah membelinya. Namun kenyataan yang ada di pasar tradisional Jatinegara,  Jakarta  Timur,  tidak  pernah  melakukan  promosi  baik  melalui  media  cetak maupun media masa lainnya, tidak terdapat program discount.
Berdasarkan uraian di atas, peneliti tertarik melakukan penelitian untuk mengetahui komunikasi  bisnis  Toko  kue  kering  ini  di  pasar  tradisional  Jatinegara  dalam  menajalin komunikasi dengan pembeli dalam berjualan di pasar tradisional Jatinegara, Jakarta Timur dalam menjual produk kepada konsumen, komunikasi bisnis pedagang di pasar tradisional Jatinegara,  Jakarta  Timur  dalam  menawarkan  harga  penjualan  barang,  dan  komunikasi bisnis pedagang toko kue kering“LARIS” di pasar tradisional Jatinegara, Jakarta Timur dalam melakukan penjualan personal selling.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dimana pengumpulan data dilakukan dengan observasi, literature, wawancara dan dokumentasi. Objek pada penelitian ini  adalah  Toko  Suka  Hati  di  pasar  tradisional  Mester,  Jatinegara,  Jakarta  Timur  dengan dagangan utama aneka jenis kue kering. Responden penelitian ini adalah pemilik dan para karyawan  Toko  Suka  Hati.  Sumber  dan  jenis  data  penelitian  ini  data  primer  dan  data sekunder.  Untukmenganalisa  data  yang  telah  diperoleh  dari  hasil  wawancara maupunobservasi, peneliti menggunakan metode deskriptif kualitatif, yaitumenggambarkan dan menjabarkan secara jelas mengenai objekpenelitian sesuai dengan fakta yang ada di lapangan. Setelah itu datadirangkum, memilih hal-hal yang pokok serta memfokuskan pada
halhal yang penting. Kemudian data disajikan sehingga memudahkanuntuk merencanakan kerja selanjutnya. Langkah berikutnya datadianalisis dan ditarik kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan  kepada  para  karyawan/ti  Toko  Suka HatiKebutuhan  dan  keinginan  masyarakat  yang  merupakan  kesempatanpasar  bagi  para pengusaha untuk melayaninya secara baik sehinggamasyarakat akan menjadi senang dan puas  terhadap  bisnisnya  itu.  Olehkarena  itu  Toko  Suka  Hati  haruslah  selalu  mengamati kebutuhan  sertakeinginan  atau  selera  masyarakat  secara  berkesinambungan.  Darisinilah faktor pendukung kesuksesan Toko Suka Hati, mereka menjalin relasidan komunikasi yang baik dengan para pembeli dan berani mengambilresiko dari apa yang mereka keluarkan. Faktor pendukung dalamstrategi Pemasaran Toko Suka Hati yakni meliputi: adalah sebagai berikut :

## a) Manajemen yang Baik
Adanya manajemen dan penanganan yang baik dalam prosespemasaran di Toko Suka Hati  membuat  kemajuan  dan  perubahan  besaryang  terjadi  di  toko  tersebut.  Yang semulanya  toko  tersebut  ramaikarena  di  tangani  secara  langsung  oleh  bapak  H.  Arif, kemudiandiberikan kepada anak pertama dan keduanya yang mengalamikegagalan, dan sekarang  dipegang  oleh  anak  ketiganya  yangmengalami  kemajuan  dan  perkembangan yang baik dalam tokonya.Kemajuan ini karena adanya manajemen yang baik dari manajer Toko  Suka  Hati  yang  sekarang  ini,  bukan  hanya  menerima  laporan  darimasing-masing penanggung jawab saja tetapi manajer toko ini turunlangsung ke toko untuk melihat kerja dari  karyawan-karyawannya.Sehingga  disitu  semua  kegiatan  terkendali  dengan  baik  dan lancar.Secara  ringkas  tugas  tersebut  merupakan  tugas  manajerial  yangmeliputi perencanaan,  pelaksanaan,  dan  pengawasan  terhadapkegiatan  pemasaran.  Tugas  yang paling  awal  dan  yang  palingmenetukan  terhadap  keberhasilan  program-program adalahperencanaan.  Sebagai  manajer  pemasaran  haruslah  mampu  untukmenyusun rencana kegiatan kegiatan yang strategis, praktis, atauoperasional dan terprogram.dengan perencanaan yang baik makaakan diperoleh pedoman kerja bagi para pelaksana pemasaran dalammencapai sasarannya.
b) Karyawan yang jujur
Disini kejujuran seorang karyawan kepada pemilik toko,manajer, dan karyawan lainnya sangat baik. Di Toko Suka Hatisemuanya seperti keluarga, tidak ada yang ditutup-tutupi apabilamasalah tersebut masih menyangkut tentang toko, pelatihan dankomunikasi yang baik  kepada  sesama  karyawan  yang  menjadikankaryawan  jujur,  dan  mau  bekerja  secara
ikhlas untuk bos mereka.Contohnya: setiap ada salah satu karyawan yang sakit karyawanlain mau dengan ikhlas menggantikan pekerjaan temannya.

## c) Dukungan dari Masyarakat
Dukungan dari masyarakat merupakan hal terpenting dalambisnis ini. Dengan adanya masyarakat yang mau membeli di Toko Suka Hati, secara tidak langsung masyarakat itu ikut serta mendukungkelancaran dan kesuksesan toko. Lingkungan pasar yangberdampingan dengan pemukiman warga membuat  masyarakatmudah  dalam berbelanja paaneka jenis kue kering, apalagi masyarakat yang sudahterbiasa membeli di Toko Suka Hati.

## PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  pedagang  yang  berjualan  di pasar  tradisional  Jatinegara  adalahToko  Kue  Kering  “Suka  Hati”  dengan  jumlah  300 pedagang,  ada  juga  yang  berdagang  berdagang  sembako,  berdagang  sayursayuran, berdagang ikan, berdagang ayam, berdagang daging dan berdagang buah-buahan.
Pemilihan  lokasi  merupakan  strategi  yang  penting  bagi  para  pedagang  di  Pasar Jatinegara  dalam  mencapai  tujuan  usaha.  Seiring  perjalanan  waktu  kini  Jalan  Jatinegara Timur, Balimester, 13310 Jakarta Timur menjadi jalan yang ramai dilalui kendaraan bermotor pada jam-jam sibuk,terutama di depan Pasar Jatinegara sehingga menimbulkan kemacetan, kerena di sekitar Pasar Jatinegara juga berdiri terminal bus dan angkutan umum lainnya dan beberapa  pertokoan  ritel  modern,  tidak  hanya  itu  saja  dengan  bertambahnya  tokotoko buah yang memasuki ruas jalan membuat jalan tambah sempit dan sesak sehingga hal itu juga membuat kemacetan apalagi ditambah dengan tingkat kedisiplinan masyarakat yang kurang  tertib,  tentunya  membuat  para  pembeli  enggan  untuk  berbelanja  di  Pasar Jatinegara. Di sekitar Jalan Jatinegara Timur, Balimester, 13310 Jakarta Timur juga banyak pedagang  yang  berjualan  aneka  jenis  makanan  sehingga  membuat  semakin  banyaknya pesaing.
Penentuan lokasi untuk pasar tradisional merupakan suatu tugas penting bagi pemilik toko/kios  dagangan,  karena  keputusan  yang  salah  dapat  menyebabkan  masalah  dalam kinerja pasar nantinya. Memilih lokasi pasar tradisional merupakan keputusan yang penting untuk memudahkan pelanggan berbelanja setiap harinya. Menurut Sriyadi (dalam Rizwar Ghazali  2010  :73)  “Pemilihan  lokasi  mempunyai  fungsi  yang  strategis  karena  dapat  ikut menentukan tercapainya tujuan badan usaha”.
Menurut pandangan Peter J. Paul (dalam Oldy Ardhana 2010 :44) yang berpendapat bahwa “lokasi yang baik menjamin tersedianya akses yang cepat, dapat menarik sejumlah besar  konsumen  dan  cukup  kuat  untuk  mengubah  pola  berbelanja  dan  pembelian
konsumen”.  Tjiptono  (dalam  Oldy  Ardhana  2010  :44)  mengatakan  bahwa  “ mood  dan respons pelanggan dipengaruhi secara signifikan oleh lokasi, desain dan tata letak fasilitas jasa.
Pasar  Jatinegara  yang  tidak  terawat  membawa  pengaruh  psikologis  terhadap pedagang yakni rasa prihatin dengan kondisi lingkungan pasar sekarang, sepanjang akses jalan antara penjual satu dengan penjual lainnya yang becek terutama pada musim hujan, bau yang kurang sedap, sampah yang tertumpuk di belakang serta kumuh dan tidak teratur tersebut membuat  pembeli tidak nyaman dengan  pelayanan  dan fasilitas yang  tersedia, sehingga  daya  tarik  terhadap  pembeli  kurang  maksimal  dan  mengakibatkan  omzet penjualan  pedagang  relatif  rendah.  Tempat  jualan  dalam  menjalankan  usahanya  harus memenuhi syarat higienitas. Menurut  Yuliarsih (dalam Saefulamri, 2012 :27) “persyaratan higienitas yang harus dipenuhi berdasarkan indikator dari kebersihan antara lain:
a. Memiliki lokasi atau tempat yang bersih.
b. Memiliki fasilitas sanitasi atau kebersihan yang baik.
c. Menyimpan dan menyajikan makanan yang terjaga kebersihannya.
d. Memiliki standar pengolahan yang tinggi.
Masih menurut Yuliarsih (dalam Saefulamri, 2012 :27) berpendapat bahwa “Kebersihan mempunyai pengaruh positif terhadap perpindahan konsumen dalam menentukan tempat pembelian atau tempat berbelanja”. Hal serupa dinyatakan oleh Riyanto (dalam Saefulamri, 201 2  :27)  “bahwa  kebersihan  dapat  mempengaruhi  konsumen  menentukan  keputusan perpindahan merek dalam memperoleh barang atau jasa yang diinginkan”.
Selanjutnya  hasil  penelitian  dari  segi  komunikasi  bisnis  pedagang  dalam  menjual produk adalah menunjukkan bahwa kualitas produk aneka jenis makanan yang dijual oleh para pedagang di Pasar Jatinegara adalah kualitas biasa. Hal ini dibuktikan dengan semua jawaban responden yang berjualan aneka jenis makanan di Pasar Jatinegara bahwa mereka menjual produk kualitas biasa. Di dalam menjalankan suatu bisnis, produk maupun jasa yang dijual harus memiliki kualitas yang baik atau sesuai dengan harga yang ditawarkan. Agar suatu usaha dapat bertahan dalam menghadapi persaingan, terutama persaingan dari segi kualitas,  perusahaan  perlu  terus  meningkatkan  kualitas  produk  atau  jasanya.  Karena peningkatan kualitas produk dapat membuat konsumen merasa puas terhadap produk atau jasa yang mereka beli, dan akan mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian ulang.
Kotler dan Amstrong (dalam Saefulamri, 2012 :24) “berpendapat bahwa kualitas dan peningkatan produk merupakan bagian yang penting dalam strategi pemasaran”. Meskipun
demikian, hanya memfokuskan diri pada produk perusahaan akan membuat perusahaan kurang  memperhatikan  faktor  lainnya  dalam  pemasaran.  Pengertian  produk  konsumen adalah produk dan jasa yang dibeli oleh konsumen dangan tujuan untuk konsumsi pribadi. Selain itu juga produk yang dijual kurang bervariasi dan tidak menjual produk yang bermerk. Hal ini dibuktikan dengan jawaban responden yang berjualan aneka jenis makanan di Pasar Jatinegara  bahwa  produk  yang  dijual  kurang  bervariasi  dan  tidak  menjual  produk  yang bermerk. Dengan kurangnya variasi produk dan merk yang dijual tentunya akan membuat pembeli tidak menemukan produk yang di cari dan akan membuat terbatasnya kalangan pembeli.
Hasil penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa Toko Kue Kering “Suka Hati” di Pasar Jatinegaratidak  pernah  membuat  kesepakatan  bersama  dalam  menentukan  tingkat keuntungan  dan  harga  jual  hal  ini  tentunya  akan  membuat  perbedaan  harga  antar pedagang  sehingga  akan  menimbulkan  persaingan  yang  tinggi  antar  pedagang.  Harga sangat penting karena menentukan keuntungan dapat berpengaruh pada kelangsungan hidup  perusahaan.  Penentuan  harga  memiliki  dampak  pada  penyesuaian  strategi pemasaran  yang  diambil.  Elastisitas  harga  dari  suatu  produk  juga  akan  mempengaruhi permintaan dan penjualan. Harga yang tinggi tidak sesuai dengan kualitas produk dan tidak adanya program diskon merupakan salah satu indikasi masalah yang dilakukan pedagang yang  berjualan  aneka  jenis  makanan    di  Pasar  Jatinegara,  hal  ini  membawa  pengaruh psikologis yakni membuat minat pembeli menjadi kurang.
Agar  dapat  sukses  dalam  memasarkan  suatu  barang  atau  jasa,  setiap  perusahaan harus menetapkan harganya secara tepat. Harga merupakan satu – satunya unsur marketing mix yang memberikan pemasukan  atau pendapatan bagi perusahaan, sedangkan ketiga unsur  lainnya  (produk,  distribusi,  dan  promosi)  menyebabkan  timbulnya  biaya (pengeluaran).  Menurut  winardi  (dalam  Deka  I  Djakarta,  2012  :28),  harga  dapat  diukur melalui :
a. Tingkat harga.
b. Harga produk pesaing.
c. Diskon (potongan pembelian).
d. Periode pembayaran.
e. Variasi sistem pembayaran.
Hasil penelitian yang terakhir menunjukkan bahwa pedagang yang berjualan aneka jenis makanan di Pasar Jatinegara tidak pernah melakukan promosi baik di media massa maupun media cetak dan tidak pernah ikut bazaar-bazar yang dilaksakan di luar lingkungan
Pasar Jatinegara. Hal ini dibuktikan dengan semua jawaban responden yang berjualan aneka jenis makanan di Pasar Jatinegara bahwa tidak pernah melakkukan promosi di media massa maupun  di  media  cetak  serta  tidak  pernah  ikut  bazaar-bazaar  di  luar  lingkungan  Pasar Jatinegara.  Promosi  merupakan  salah  satu  faktor  penentu  keberhasilan  suatu  program pemasaran.
Betapapun  berkualitasnya  suatu  produk,  bila  konsumen  belum  pernah mendengarkannya dan tidak yakin bahwa produk itu akan berguna bagi konsumen, maka konsumen tidak akan pernah membelinya. Pengertian promosi menurut Swastha (dalam Retno Anggaraeni, 2007 :22) “adalah arus informasi atau persuasi satu arah yang dibuat untuk  menggerakkan  seseorang  atau  organisasi  kepada  tindakan  yang  menciptakan pertukaran dalam pemasaran”. Media promosi yang dapat digunakan pada bisnis ini antara lain Periklanan, Promosi penjualan, Publisitas dan hubungan masyarakat, dan Pemasaran langsung. Promosi adalah suatu komunikasi informasi penjual dan pembeli yang bertujuan untuk  merubah  sikap  dan  tingkah  laku  pembeli,  yang  tadinya  tidak  mengenal  menjadi mengenal sehingga pembeli tetap mengingat produk tersebut.
Perkembangan jaman akhir-akhir ini turut meningkatkan semakin banyaknya jumlah pedagang  lain  yang  berjualan  di  sekitar  Jalan  Jatinegara  Timur  ini  ,  dimana  tingkat kebersihan higinitas lingkungan pasar yang kurang terjaga akses ke pasar yang sulit, kualitas produk aneka jenis makanan yang dijual oleh para pedagang di Pasar Jatinegara adalah kualitas  biasa  selain  itu  juga  pedagang  tidak  menjual  produk  yang  bermerk  dan  variasi produk kurang, Toko Kue Kering  “Suka Hati”  di  Pasar Jatinegara tidak  pernah membuat kesepakatan  bersama  dalam  menentukan  tingkat  keuntungan  dan  harga  jual  selain  itu harga yang tinggi tidak sesuai dengan kualitas produk dan tidak adanya program diskon, tidak  pernah  melakukan  promosi  dan  tidak  pernah  ikut  bazaar  atau  pameran,  tentunya harus  menjadi  perhatian  bagi  pedagang  yang  berjualan  aneka  jenis  makanan  di  pasar Tradisional Jatinegara, Jakarta Timur. Perhatian ini sebagai perangsang yang membentuk persepsi  pedagang  yang  berjualan  di  pasar  Tradisional  Jatinegara,  Jakarta  Timur  yang selanjutnya mempengaruhi komunikasi bisnis pedagang dalam berjualan. Menurut Robert A.Baron dan Paul B. Paulus (dalam Ali Mustofa, 2012 :74) ”Persepsi adalah proses internal yang memungkinkan kita memilih, mengorganisasikan, dan menafsirkan rangsangan dari lingk ungan kita, dan proses tersebut mempengaruhi perilaku kita”.
Dari penjelasan di atas bahwa indikasi-indikasi masalah pada setiap komunikasi bisnis pedagang  merupakan  stimuli-stimuli  yang  membentuk  persepsi  pedagang.  Menurut Nugroho J. Setiadi (dalam Ali Mustofa, 2012 :75) “Stimuli adalah setiap bentuk fisik, visual
atau komunikasi verbal yang dapat mempengaruhi tanggapan individu”. Stimuli -stimuli dari indikasi masalah pada setiap faktor diatas membentuk persepsi pedagang, yakni:
1. Dari segi komunikasi bisnis pedagang dalam pemeliharaan lingkungan tempat berjualan stimuli yang terbentuk adalah akses menuju pasar sulit, kebersihan yang kurang terjaga, dan  banyak  nya  Toko  Kue  Kering  “Suka  Hati”  di  sekitar  pasar mester.  Persepsi  yang terbentuk membuat pelanggan enggan untuk berbelanja dan persaingan semakin tinggi antar pedagang membuat omzet menurun sehingga sulit untuk mengembangkan usaha.
2. Dari  segi  komunikasi  bisnis  pedagang  dalam  menjual  produk  stimuli  yang  terbentuk adalah pedagang hanya menjual produk yang umum, kualitas yang biasa dan produk yang tidak bermerk. Persepsi yang terbentuk pedagang hanya menjual  produk untuk kalangan ekonomi menengah- kebawah.
3. Dari  segi  komunikasi  bisnis  pedagang  dalam  menawarkan  harga  jual  stimuli  yang terbentuk  adalahtidak  ada  kebijakan  bersama  dalam  meningkatkan  keuntungan, menawarkan harga yang tinggi, dan tidak ada nya diskon dalam penjualan. Persepsi yang terbentuk adalah persaingan yang tinggi antar pedagang dan minat pembeli semakin kurang.
4. Dari segi komunikasi bisnis pedagang dalam mempromosikan barang dagangan stimuli yang  terbentuk  adalah  pedagang  tidak  pernah  melakukan  promosi  dan  ikut  dalam kegiatan bazaar. Persepsi yang terbentuk adalah keterbatasan biaya sehingga pedagang tidak melakukan promosi baik di media massa maupun di media cetak.
Persepsi-persepsi  pedagang  tersebut  selanjutnya  mempengaruhi  dan  membentuk komunikasi  bisnis  pedagang  dalam  berjualan  aneka  jenis  makanan  di  Pasar  Jatinegara, Jakarta  Timur  yaitu  mengabaikan  konsep  pemasaran  yang  baik.Kualitas  yang  bagus menjamin ramainya toko dan majunya toko tersebut.Dengan kualitas barang yang bagus pada toko tersebut akan membuatpembeli yang tadinya hanya mampir saja untuk melihat- lihat barang akanmenjadi tertarik kepada barang yang ada di Toko Suka Hati. Sedangkan hargayang ditawarkan di Toko Suka Hati tidak melonjak tinggi, hanya saja berbedadengan harga yang ditawarkan di pasaran, Toko Suka Hati berani memasangharga lumayan tinggi, tapi  dengan  kualitas  barang  yang  menjajinkan.Tidak  hanya  kualitas,  harga  saja  yang ditonjolkan  di  Toko  Suka  Hati,  tetapipelayanan  yang  ramah  juga  menjadi  salah  satu keunggulan  di  toko  tersebut,  karyawan  yang  dididik  untuk  memberikan  keramahan kepadapelanggannya. Kelengkapan barang yang dijual di Toko Suka Hati membuatpara pelanggan tidak kecewa apabila mereka mencari aneka jenis kue kering yangdiinginkan, kebanyakan dari pelanggan menemukan aneka jenis kue kering yang dicariada di Toko Suka
Hati, dan disitu pelanggan merasa terpuaskan. Dan juga letakToko Suka Hati mudah dicari oleh pelanggan yang ingin datang kembali.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian maka kesimpulan yang akan diambil adalah sebagai berikut :
1. Menilik dari segi komunikasi bisnis pedagangyang dilakukan khususnya pada bidang pemeliharaan  lingkungan  tempat  berjualan  adalah  pengelolaan  kebersihan  pasar belum  terjalin  komunikasi  dengan  baik,  sampah  yang  tidak  terangkut  dan  jalan menuju los-los yang becek masih ditemukan di pasar tradisional Jatinegara . Selain itu, dengan keadaan jalan yang tidak memadai dan penataan kios yang kurang teratur membuat akses menuju pasar menjadi sulit membuat pembeli enggan berbelanja di Pasar Jatinegara. serta banyaknya Toko Kue Kering “Suka Hati” di sekitar Pasar Mester Jatinegara membuat persaingan yang semakin tinggi dan omzet yang menurun hal ini tentunya akan mempersulit pedagang dalam mengembangkan usaha.
2. Menilik  dari  segi  komunikasi  bisnis  pedagang  dalam  menjual  produk  adalah pedagang  di  Pasar  Jatinegara  hanya  menjual  produk  umum,  produk  yang  tidak bermerk  dan  variasi  produk  kurang  sehingga  pedagang  hanya  menjual  kepada masyarakat kalangan menengah-kebawah.
3. Menilik dari segi komunikasi bisnis pedagang dalam menawarkan harga jual adalah pedagang  di  Pasar  Jatinegara  menawarkan  dengan  harga  yang  tinggi  dan  tidak pernah  memberikan  diskon  kepada  pembeli  sehingga  membuat  persaingan  antar pedagang menjadi tinggi.
4. Menilik  dari  segi  komunikasi  bisnis  pedagang  dalam  mempromosikan  barang dagangan adalah pedagang di Pasar Jatinegara tidak pernah melakukan promosi dan mengikuti bazaar atau pameran di luar Pasar Jatinegara sehingga membuat toko dan produk menjadi kurang di kenal oleh pembeli.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  Mustofa.  2012. Analisis  Perilaku  Konsumen  Terkait  Tunggakan  Rekening  Listrik Golongan Rumah Tangga R-1/TR 450VA Pada Perusahaan Listrik Negara (Persero) Rasau Jaya. Pontianak: Uneversitas Tanjungpura.
Amstrong, 2001. Dasar – dasar Pemasaran.Jakarta :PT. INDEKS Gramedia.
Assauri, Sofjan. 2007. Manajemen Pemasaran.Jakarta : Raja Grafindo Persada.
Bodgan,  Robert  &  Taylor  Steven  J.  2004. Kualitatif  dasar – dasar  penelitian.  Surabaya
:Usaha Nasional.
Deka  I,  Djakarta.  2012.  Pengaruh Marketing  Mix  Terhadap  Keputusan  Pembelian. Semarang: Universitas Dipenogoro. Duncan, Tom. 2005. Principles of Advertising & promotion to Build Brand. Second Edition.Mc. Graw Hill.Inc.
Effendy,Prof.Onong  Uchjana.  2003. Ilmu  teori  danfilsafat  komunikasi.  Bandung  : PT.CitraAditya Bakti.
Hadari,  Nawawi.  2007. Metode  Penelitian  Bidang  Sosial.Yogyakarta:  Gajah  Mada University Press.
J. Keegan, Warren. 2003. Manajemen PemasaranGlobal. Jakarta : PT. INDEKS Gramedia. Jefkins, Frank. Maharani, Nurcahyo (Ed)2004. Public relation. Jakarta : Erlangga.
Kotler dan Armstrong, (terjemahan AlexanderSindoro), 2000. Dasar – dasar pemasaran.
Jakarta :Prenhallindo
Kotler dan Armstrong. 2001. Prinsip-Prinsip pemasaran. Jakarta: Erlangga
Kriyantono,  Rachmat.  2006. Tehnik  Praktis  RisetKomunikasi.  Jakarta:  Prenada MediaGroup.
L.V.,     Ratna     Devi.     2012.     Revitalisasi     Pasar     Tradisional Pada Masyarakat  Modern.  (online). http://sosiologi.fisip.uns.ac.id/2012/04/modern- masyarakat-pada-tradisionalmasyarakat-revitalisasi.html diunduh  tanggal  21 Desember2018).
Oldy, Ardhana. 2010. Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan. Semarang: Universitas Dipenogoro.
Pemerintah  Kota  Administrasi  Jakarta  Timur.  2011. Profil  Pasar  Tradisional  Kota Administrasi Jakarta Timur. Jakarta: Dinas Perindustrian Perdagangan Koperasi dan UKM.
Retno, Anggraeni. 2007. Analisis Persepsi Konsumen Terhadap Bauran Pemasaran Jasa Pada PT. (Persero) DAMRI di Pontianak. Pontianak: Universitas Tanjungpura
Ririn Adriani. 2006. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Tenaga Penjual Untuk Meningkatkan Kinerja Tenaga Penjual. Semarang: Universitas Dipenogoro.
Rizwar,  Ghazali.  2002. Analisis  Pengaruh  Bauran  Pemasaran  Produk  Plastik  Terhadap Volume Penjualan PT. Mitraya Plasindo Sejati. Semarang: Universitas Diponegoro.
Sugiyono. 2007. Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Suharsimi, Arikunto. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: PT Asdi Mahsatya.
Syaefulamri.  2012. Analisis  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kebersihan  dan  Kenyamanan  di Pasar Tradisional Terhadap Perpindahan Berbelanja Dari Pasar Tradisional Ke Pasar Modern di Kota Semarang. Semarang: Universitas Diponegoro.