## MARGIN DAN PANGSA PASAR RAJUNGAN Portunus pelagicus
(Linnaeus, 1978) DI WILAYAH PESISIR TIMUR LAMPUNG
THE MARGIN AND MARKET SHARE OF BLUE SWIMMING CRAB Portunus pelagicus (Linnaeus, 1978) AT THE EASTERN COAST OF LAMPUNG
Yuwana Utami Cendrakasih 1 , Indra Gumay Yudha 1,2 , Indra Gumay Febryano 1,3,4 , Erna Rochana 5 , Supono 1,2 , Thomas Nugroho 6 , Muhamad Karim 7
1 Magister Manajemen Wilayah Pesisir dan Laut, Universitas Lampung
2 Jurusan Perikanan dan Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
3 Magister Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
4 Jurusan Kehutanan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
5 Jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Lampung Jl. Prof. Dr. Ir. Sumantri Brojonegoro No.1, Bandar Lampung, Lampung, 35145 Indonesia
6 Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Institut Pertanian Bogor Jl. Agathis, Dramaga, Jawa Barat 16680 Indonesia
7 Pembangunan Kelautan dan Peradaban Maritim, Universitas Trilogi Jakarta Jl. TMP. Kalibata No.1, Pancoran, Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12760 Email: indra_gumay@yahoo.com

## ABSTRAK
Margin dan pangsa pasar rajungan memiliki peran penting secara ekonomi, sosial, dan kelembagaan bagi kehidupan para pelaku usahanya baik nelayan maupun pengolah rajungan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis  margin  dan  pangsa  harga  pemasaran  rajungan  pada  setiap  lembaga  pemasaran  yang terlibat.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara  wawancara  menggunakan  kuesioner,  studi  literatur, dan data dari berbagai instansi pemerintah dan swasta. Seluruh data yang terkumpul dianalisis dengan metode  deskripsi  untuk  mengetahui  margin  dan  pangsa  pasar  rajungan.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  margin  tataniaga  rajungan  bervariasi  antar  tingkat  lembaga  pemasaran,  yaitu  nelayan (Rp34.500,00-Rp50.200,00),  pengumpul  kecil  (Rp5.000,00-Rp15.000,00),  pembina  (Rp35.000,00- Rp60.000,00), miniplant (Rp27.500,00-Rp125.676,00),  dan  UPI  (Rp901.511,00-Rp971.511,00).  Nilai Fisherman’s share juga  bervariasi berkisar  antara  16,43-22,97.  Dari  keseluruhan  komoditas  ekspor perikanan di Provinsi Lampung, rajungan menempati urutan kedua setelah udang dengan pangsa pasar sebesar 19,76% dan sebagian besar (92,67%) dengan volume 1.070.237 kg diekspor ke Amerika Serikat dalam  bentuk  olahan  daging  rajungan  pasteurisasi.  Lembaga  pemasaran  rajungan  yang  terlibat diharapkan lebih mengutamakan kualitas dan kuantitas produk agar margin dan pangsa pasar rajungan semakin meningkat.
Kata kunci : Margin dan pangsa pasar, rajungan, tata niaga.

## ABSTRACT
The market and market share has an important role for business actors (fishermen and crab processors) in  their  economic,  social,  and  institutional  activities.  This  study  aimed  to  analyze  the  margin  and  price share  of  crab  trade  at  each  trading  agency  involved.  Data  collection  is  done  by  interviews  using questionnaires, literature studies, and data from government and private agencies. All data collected were analyzed used the description method to determine the margin and market share of the crab. The results showed  that  the  margins  of  the  crab  trading  varied  between  levels  of  trading  agency,  i.e  fishermen (Rp34,500.00-  50,200.00),  small  collectors  (Rp5,000.00-15,000.00),  middleman  (Rp35,000.00- 60,000.00),  miniplant  (Rp27,500-125,676.00),  and  UPI  (Rp901,511.00-971,511.00).  Fisherman's  share value  also  varied  between  16.43-22.97.  Overall  from  fishery  export  commodities  in  Lampung  Province, crab  ranked  second  seafood  product  (after  shrimp)  with  a  market  share  of  19.76%  and  most  of  it (92.67%) with volume 1.070.237 kg was exported to the United States as pasteurized crab meat. Crab trading agency involved are expected to prioritize the quality and quantity of products so that the margin and market share of the crab will increase
Keywords : margin and market share, crab, trading system.

## PENDAHULUAN
Kegiatan
pemasaran melibatkan
beberapa aktor dan lembaga pemasaran pada setiap  simpul  pemasarannya,  dimana  terjadi penambahan nilai yang berpengaruh terhadap  harga  produksi,  kualitas  produk, dan  biaya  pengantaran  kepada  konsumen (Nurhuda et  al., 2019).  Kegiatan  pemasaran ini  dapat  memengaruhi  naik  turunnya pendapatan nelayan. Menurut Sudana (2019) kegiatan pemasaran yang melibatkan beberapa lembaga pemasaran bisa dikatakan efisien  apabila  barang  yang  dijual  dari produsen  dapat  tersampaikan  ke  konsumen dengan harga yang serendah-rendahnya, dan semua  pihak  yang  terlibat  pada  proses produksi  serta  tata  niaga  barang  tersebut mendapatkan bagian yang adil.
Salah  satu  komoditi  ekspor  unggulan hasil  perikanan  Lampung  tahun  2020  yang pemasarannya melibatkan beberapa lembaga pemasaran yaitu rajungan (Portunus pelagicus), dengan hasil tangkapan sebanyak 1.482,84  ton  atau  senilai  Rp353,02  miliar (BKIPM  Lampung,  2021).  Kegiatan  usaha penangkapan  rajungan  merupakan  sumber mata pencarian utama masyarakat nelayan di Provinsi Lampung terutama di wilayah Pesisir Timur  Provinsi  Lampung.  Hasil  tangkapan rajungan  dari  Provinsi  Lampung  secara nasional  menempati  urutan  kedua  yaitu dengan  volume  8.081  ton  atau  senilai  Rp 186,03  miliar  (Dinas  Ketahanan  Pangan  dan Perikanan, 2019).
Nilai produksi dan perdagangan rajungan  ini  menunjukkan  sumberdaya rajungan  memiliki  arti  penting  secara ekonomi  dan  juga  sosial  serta  lingkungan bagi  kehidupan  sebagian  besar  masyarakat nelayan  khususnya  Kabupaten  Lampung Timur. Peranan pedagang pengumpul (bakul) sangat  besar  dalam  perdagangan  rajungan. Selain pedagang pengumpul, unit-unit pengolahan  rajungan  (UPR)  skala  kecil  dan (miniplant) juga  berperan  penting  dalam pemasaran  rajungan  di  provinsi  tersebut (Arinong dan Kadir, 2008).
Margin  pemasaran  dan  pangsa  pasar berperan  penting  dalam  lembaga-lembaga pemasaran  rajungan  di  atas.  Secara  teori, margin  pemasaran  merupakan  besarnya selisih  atau  perbedaan  harga  beli  di  tingkat konsumen  dengan  harga  jual  di  tingkat produsen  (Rahim et  al., 2017).  Margin pemasaran  ditentukan  dari  besar  biaya pemasaran dan keuntungan yang diharapkan pada  setiap  lembaga  pemasaran  (Jumiati et al., 2013).  Adapun  pangsa  pasar  yang
memiliki  pengertian  sebagai  bagian  pasar yang  dikuasai  oleh  suatu  perusahaan,  atau presentase  penjualan  suatu  perusahaan terhadap  total  penjualan  para  pesaing terbesarnya pada waktu dan tempat tertentu (Siburian et  al., 2017).    Tujuan  dari penelitian  ini  yaitu  mengetahui  nilai  margin dan pangsa pasar setiap lembaga pemasaran yang  ada  di  wilayah  pesisir  timur  Provinsi Lampung.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  wilayah  pesisir timur  dan  selatan  Provinsi  Lampung.  Sentra pemasaran  rajungan  berada  di  Desa  Muara Gading  Mas  dan  Desa  Margasari  Kecamatan Labuhan  Maringgai  Kabupaten  Lampung Timur dan Muara Way  Seputih, Desa Pasiran jaya  dan  Desa  Kuala  Teladas,  Kecamatan Dente  Teladas,  Kabupaten  Tulang  Bawang. Sentra  pengolahan  ikan  yang  terdiri  dari miniplant tersebar  di  sekitar  lokasi  sentra penangkapan  rajungan  dan  Desa  Cabang, Kecamatan  Bandar  Surabaya,  Kabupaten Lampung  Tengah  serta  industri  pengolahan ikan  yang  terdapat  di  Kecamatan  Tanjung Bintang, Kabupaten Lampung Selatan Kegiatan  penelitian  dilakukan  selama  empat bulan  dari  Januari  2022  hingga  Desember 2022.  Peta  lokasi  penelitian  yang  meliputi sentra  pemasaran  dan  pengolahan  ikan  di Provinsi Lampung disajikan pada Gambar 1.
Data  yang  digunakan  adalah  data primer cash flow jual beli dan data sekunder volume  produksi  rajungan.  Pengumpulan data  primer  dilakukan  dengan  wawancara kepada  beberapa  responden  yaitu  80 nelayan,  22  pedagang  pengumpul,  5 miniplant ,  dan  2  industri  pengolahan rajungan. Pengumpulan data sekunder dilakukan  dengan  mengumpulkan  data-data pendukung  terkait  tata  niaga  rajungan  dan dianalisis secara deskriptif.
Margin pemasaran menjelaskan perbedaan harga dan tidak menjelaskan me- ngenai  jumlah  produk  yang  dipasarkan.  Nilai dan besarnya margin pemasaran adalah hasil perkalian  dari  perbedaan  harga  pada  dua tingkat  lembaga  pemasaran  dengan  jumlah produk  yang  dipasarkan  (Pr-Pf)  x  Qr,  f besaran (Pr-Pf) menunjukkan marjin pemasaran  komoditi  per  unit  (Sarwanto et al .,  2014).    Margin  dari  setiap  lembaga pemasaran  dapat  dianalisis  dengan  rumus berikut:
𝑀𝑝 = 𝑃𝑟 = 𝑃𝑓
Keterangan  :  Mp  =  Margin  pemasaran;  Pr  = Harga di konsumen; Pf   = Harga di produsen
Gambar 1. Peta lokasi sentra pemasaran dan pengolahan rajungan di Provinsi Lampung
Analisis Fisherman’s share merupakan perbandingan  antara  harga  yang  diterima nelayan  rajungan  dengan  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen. Fisherman’s share berhubungan  negatif  dengan  margin pemasaran,  semakin  tinggi  pemasaran  maka bagian  yang  akan  diperoleh  produsen semakin  rendah  (Hanafiah et  al., 2006). Perhitungan Fisherman ’s share dilakukan dengan  menggunakan  persamaan  sebagai berikut:
𝐹 ′ 𝑠 = 𝑃𝑓 𝑃𝑟 𝑥 100%
Keterangan  : F’s =  persentase  bagian  yang diterima  nelayan (F isherman’s  share) ;  P f  = harga  di  tingkat  nelayan  produsen;  Pr  = harga  di  tingkat  retail  (tingkat  konsumen akhir).
Dalam  tata  niaga  perikanan  di  Provinsi Lampung,  rajungan  memiliki  pangsa  pasar (market  share) yang  besar.  Pangsa  pasar rajungan  menggambarkan  proporsi  pasar yang  dikuasai  produk  rajungan  terhadap komoditas  perikanan  lainnya.  Selain  itu, produk  rajungan  yang  sebagian  besar diekspor  ke  berbagai  negara  juga  dapat menggambarkan  pangsa  pasar  rajungan  di pasar  internasional.  Data  dan  informasi terkait  ekspor  rajungan  di  Provinsi  Lampung yang  bersumber  dari  BKIPM  (Balai  Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan),  KKP  (Kementrian  Kelautan  dan
Perikanan), Badan Pusat Statistik Perdagangan  Luar  Negeri  Lampung  dan
Phillips  Seafood  Restaurant ditabulasikan untuk menggambarkan pangsa pasar rajungan tersebut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Margin Pemasaran
Harga  rajungan  pada  tiga  sentra pemasaran  dibedakan  dalam  dua  jenis produk  yaitu  rajungan  segar  dan  rebus. Rajungan segar adalah hasil tangkapan yang dijual  tanpa  melalui  proses  pengolahan. Adapun rajungan rebus adalah hasil tangkapan  rajungan  segar  yang  diolah dengan  cara  direbus  atau  dikukus  diatas  air yang mendidih dalam jangka waktu tertentu. Rajungan  rebus  ini  kemudian  dijual  dengan harga  yang  lebih  tinggi  dari  harga  rajungan segar.    Harga  rajungan  segar  dan  rebus  di tiga lokasi pengamatan (Tabel 1).
Pada  penelitian  Ekawati et  al., (2019) menyatakan  bahwa  hasil  tangkapan  yang melimpah tidak sejatinya memberikan keuntungan  yang  tinggi  kepada  nelayan.  Hal tersebut dipengaruhi pula oleh adanya harga jual  hasil  tangkapan  kepada  pengepul.  Pada saat  musim  puncak,  harga  jual  rajungan mengalami  penurunan,  sedangkan  pada musim sedang atau peralihan harga rajungan mulai  meningkat,  dan  pada  musim  paceklik harga semakin tinggi. Perbedaan harga pada tiap  musimnya  tentu  akan  mempengaruhi keuntungan  pada  tiap  saluran  pemasaran.
Semakin tinggi harga jual, maka pendapatan yang diperoleh nelayan akan meningkat.
Terdapat enam miniplant rajungan yang telah dikaji yaitu Miniplant Hj Yanti, Miniplant Hj  Saenah, Miniplant Andre, Miniplant Muara Prigi Kelola Mina Laut (KML), Miniplant Ketut Anom,  dan Miniplant Jaya  Fadilah.  Margin yang  dikeluarkan  pada  setiap miniplant berbeda-beda bergantung pada harga daging rajungan yang ditentukan oleh UPI, sebaliknya,  harga  pembelian  bahan  baku rajungan bergantung pada negosisasi dengan pembina  (Cendrakasih et  al., 2022).  Jika harga  pembelian  rajungan  dari  pembina masih  dalam  batas  menguntungkan,  maka pihak miniplant akan  membelinya.    Adapun pembina  akan  menentukan  harga  pembelian rajungan  kepada  pengumpul  kecil  dengan mempertimbangkan penawaran harga diajukan  oleh miniplant .  Di  sisi  lain, pengumpul  kecil  pun  memiliki  posisi  tawar yang  lebih  tinggi  untuk  menentukan  harga pembelian  rajungan  segar  kepada  nelayan berdasarkan kesepakatan harga jual rajungan dengan  pembina.  Dengan  demikian,  nelayan rajungan  merupakan  pihak  penerima  harga yang  tidak  memiliki  posisi  tawar  dan  bukan sebagai  penentu  harga  rajungan.  Struktur biaya  pemasaran,  margin,  dan  keuntungan dari  setiap  lembaga  pemasaran  disajikan pada Tabel 2.
Biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh setiap  lembaga  pemasaran  meliputi  biaya penanganan,  transportasi  dan  biaya  lainnya termasuk biaya logistik, konsumsi, lingkungan,  dan  retribusi  mulai  dari  hulu  di tingkat  produksi  sampai  hilir  di  unit pengolahan  rajungan.    Biaya  penanganan biasanya  kebutuhan  es  untuk  menjaga kualitas rajungan. Adapun biaya tenaga kerja dihitung  dengan  memperhatikan  jenis  dan waktu  pekerjaan  dalam  proses  distribusi rajungan  dari  nelayan  hingga  ke miniplant dan  unit  pengolahan  rajungan. Rahim et  al.,
(2017) menyatakan bahwa
margin pemasaran  dipengaruhi  oleh  margin  yang berhubungan dengan harga, sistem
pengolahan,  dan  penanganan,  meningkatnya perhatian  dari  lembaga  pemasaran,  serta perubahan  teknologi  yang  digunakan  dalam proses  pemasaran.  Adapun  secara  empiris, besarnya  perubahan  margin  pemasaran komoditas  ikan  laut  segar  dipengaruhi  oleh volume  pemasaran,  saluran  pemasaran,  dan jenis ikan (Mahreda, 2002).
Besarnya  margin  pemasaran  dalam penelitian ini dihitung dari harga jual di setiap lembaga  pemasaran  dikurangi  dengan  harga beli  setiap  lembaga  pemasaran  dari  tiap-tiap saluran.  Hasil  analisis  margin  pemasaran pada  Tabel  2.  menunjukkan  bahwa  margin pemasaran dari keenam saluran menunjukkan hasil yang beragam. Perbedaan margin  pemasaran  pada  tiap-tiap  saluran pemasaran  disebabkan  adanya  perbedaan biaya yang dikeluarkan oleh tiap tiap saluran. Sari et  al., (2016)  menyatakan  bahwa perbedaan  harga  di  masing  masing  lembaga pemasaran  sangat  bervariasi,  tergantung pada  tingkat  keuntungan  yang  diambil masing-masing lembaga pemasaran.
Nelayan sebagai pelaku usaha pertama memiliki harga dasar rajungan yang paling  rendah  diantara  kelima  pelaku  usaha. Selanjutnya  dipasarkan  oleh  ke-6  saluran dengan harga jual yang berkisar Rp70.000,00-85.000,00/kg, sehingga di dapatkan  margin  tata  niaga  rajungan  pada pelaku  usaha  nelayan  berkisar  antara Rp34.500,00-60.000,00/kg rajungan.
Pelaku  usaha  kedua  yaitu  pengumpul kecil,  dengan  harga  dasar  rajungan  berkisar antara  Rp70.000,00  -  85.000,00/  kg. Selanjutnya  dipasarkan  oleh  keenam  saluran dengan harga jual yang berkisar Rp80.000,00-100.000,00/kg,  sehingga  di dapatkan  margin  tata  niaga  rajungan  pada pelaku  usaha  pengumpul  kecil  berkisar antara  Rp5.000,00-15.000,00/kg  rajungan. Pengumpul  merupakan  pelaku  usaha  yang mendapatkan  margin  tata  niaga  rajungan terkecil diantara kelima pelaku usaha lainnya. Hal  ini  disebabkan  harga  bahan  dasar  yang
Tabel 1. Hasil tangkapan rajungan menurut alat tangkap di Pesisir Timur Provinsi Lampung
Desa Alat Tangkap  Jenis Produk Harga Permusim (Rp/kg) Harga Rata-rata (Rp/kg) Paceklik  Sedang  Puncak Muara Gading Mas Jaring Segar 100.000    75.000   40.000 71.667 Bubu Lipat Rebus 130.000   105.000   70.000 101.667 Margasari Jaring Segar 100.000   75.000  40.000 71.667 Bubu Lipat Rebus 120.000    95.000   75.000 96.667 Pasiran Jaya Jaring Segar 90.000   65.000   38.000 64.333 Bubu Lipat Rebus 120.000   85.000   78.000 94.333
Tabel 2. Struktur biaya pemasaran, margin, dan keuntungan dari tiap lembaga pemasaran
Pelaku Usaha Miniplant 1 2 3 4 5 6 1. Nelayan Harga dasar (Rp/kg) 0 0 0 0 0 0 Biaya produksi (Rp/kg) 42.925 43.212 50.840 56.765 38.830 55.245 Harga pokok penjualan 42.925 43.212 50.840 56.765 38.830 55.245 Keuntungan 42.075 31.788 29.160 28.235 31.170 14.755 Harga jual 85.000 75.000 80.000 85.000 70.000 70.000 Margin tataniaga 48.505 38.310 44.550 50.200 34.500 34.905 Gross margin 0,57 0,51 0,56 0,59 0,49 0,50 2. Pengumpul Kecil Harga beli 85.000 75.000 80.000 85.000 70.000 70.000 Biaya pemasaran 5.000 5.000 5.000 2.500 5.000 5.000 Harga pokok penjualan 90.000 80.000 85.000 87.500 75.000 75.000 Keuntungan 10.000 10.000 5.000 2.500 10.000 5.000 Harga jual 100.000 90.000 90.000 90.000 85.000 80.000 Margin tataniaga 15.000 15.000 10.000 5.000 15.000 10.000 Gross margin 0,15 0,17 0,11 0,06 0,18 0,13 3. Pembina Harga beli 100.000 90.000 80.000 90.000 85.000 80.000 Biaya pemasaran 11.500 10.000 12.000 13.500 13.500 13.500 Harga pokok penjualan 111.500 100.000 92.000 103.500 98.500 93.500 Keuntungan 28.500 45.000 28.000 46.500 21.500 26.500 Harga jual 140.000 145.000  120.000 150.000 120.000 120.000 Margin tataniaga 40.000 55.000 40.000 60.000 35.000 40.000 Gross margin 0,29 0,38 0,33 0,40 0,29 0,33 4. Miniplant Harga beli (Rp/kg) RC 424.242  439.394  324.324 410.959 315.789  324.324 Biaya  pemasaran 35.500 35.500 37.500 35.500 34.500 28.000 a. Tenaga kerja 23.000 23.000 25.000 23.000 28.000 23.000 - Picker (Rp/kg) 13.000 13.000 15.000 13.000 18.000 13.000 - Karyawan (Rp/OH) 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 b. Transportasi  (Rp/kg) 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 c. Lain-lain (Rp/hr) 10.000 10.000 10.000 10.000 4.000 2.500 Harga pokok penjualan 459.742  474.894  361.824 446.459 350.289  352.324 Keuntungan 40.258 5.106 88.176 3.541 79.711 97.676 Harga jual (Rp/kg) meat 500.000  480.000  450.000 450.000 430.000  450.000 Margin tataniaga 75.758 40.606 30500 27500 114.211  125.676 Gross margin 0,15 0,08 0,07 0,06 0,27 0,28 5. UPI Harga beli (Rp/kg) meat 500.000  480.000  450.000 450.000 430.000  450.000 Biaya pemasaran (Rp/kg) 50.000 48.000 45.000 45.000 43.000 45.000 Harga pokok penjualan (Rp/kg) 550.000  528.000  495.000 495.000 473.000  495.000 Keuntungan (Rp/kg) 851.511  873.511  906.511 906.511 928.511  906.511 Harga jual (Rp/kg) meat  1.401.511 1.401.511 1.401.511  1.401.511  1.401.511 1.401.511 Harga jual (US$/kg) meat *) 95 95 95 95 95 95 Margin tataniaga 901.511  921.511  951.511 951.511 971.511  951.511 Gross margin 0,64 0,66 0,68 0,68 0,69 0,68
Keterangan:  *1. Miniplant Hj  Yanti;  *2. Miniplant Hj  Saenah;  *3. Miniplant Andre;  *4. Miniplant Muara  Prigi  Kelola  Mina  Laut  (KML);  *5. Miniplant Ketut  Anom;  *6.  dan Miniplant Jaya Fadilah.
*
*
diperoleh  pengepul  sudah  cukup  tinggi sehingga
hanya
mendapat sedikit keuntungan dan margin tata niaga rajungan. Manadiyanto et  al., (2002)  menyatakan bahwa  pelaku  usaha  pedagang  pengumpul merupakan  pelaku  usaha  yang  mulai pemisahan  dan  pengelompokan  (sortir) terhadap  setiap  hasil  tangkapan  nelayan sesuai ukuran.
Pelaku  usaha  ketiga  yaitu  pembina, yang  memperoleh  rajungan  dengan  harga dasar berkisar antara Rp80.000,00- 100.000,00/kg.  Selanjutnya  dipasarkan  oleh keenam  saluran  dengan  harga  jual  yang berkisar  Rp120.000,00-140.000,00/kg,  dan di dapatkan margin tata niaga rajungan pada pelaku  usaha  pembina  berkisar  antara Rp35.000,00-40.000,00/kg rajungan.
Pelaku usaha keempat yaitu miniplant . Miniplant memperoleh rajungan dalam bentuk  rajungan  rebus  atau  RC (root  crab) dengan harga dasar berkisar antara Rp315.000,00-439.394,00/kg. Selanjutnya dipasarkan  oleh  keenam  saluran  dengan harga  jual  yang  berkisar  Rp430.000,00- 450.000,00/kg,  dan  di  dapatkan  margin  tata niaga  rajungan  pada  pelaku  usaha miniplant berkisar  antara  Rp27.500,00-125.676,00/kg rajungan.
Pelaku  kelima  adalah  UPI  yang memperoleh  rajungan  dalam  bentuk  kupas atau meat yaitu dengan harga Rp430.000,00- 500.000,00/kg.  Selanjutnya  dipasarkan  oleh keenam  saluran  dengan  harga  jual  yang berkisar Rp1.401.511,00/kg, dan di dapatkan margin  tata  niaga  rajungan  pada  pelaku usaha miniplant berkisar antara Rp901.511,00-971.511,00/kg rajungan.
Pelaku kelima merupakan pelaku usaha yang memiliki  margin  tata  niaga  tertinggi  dari kelima pelaku usaha.
UPI  merupakan  pelaku  usaha  yang mendapatkan  margin  tata  niaga  rajungan tertinggi  dari  kelima  pelaku  usaha.  UPI merupakan  Unit  Pengolahan  Ikan  yang mendapatkan  rajungan  dalam  bentuk meat atau  rajungan  kupas.  Kemudian  diolah menjadi  daging  rajungan  kaleng  melalui proses  pasteurisasi  dan  selanjutnya  diekspor ke  negara  tujuan  yaitu  Amerika  Serikat. Melalui  proses  pengolahan  pasteurisasi  yang baik, serta menjaga kualitas daging rajungan dari  kontaminasi  bakteri  atau  zat  berbahaya dari  luar  kemasan,  menjadikan  nilai  jual rajungan  menjdi  tinggi.  Selan  (2016) menyatakan  besarnya  margin  pemasaran pada  perusahan  eksportir  lebih  disebabkan
faktor  resiko  yang  tinggi  dimulai  dari  biaya yang dikeluarkan yang tinggi seperti pengangkutan produk dengan resiko perjalanan  serta  kualitas  produk  yang  dapat turun  karena  menempuh  jarak  jauh.  Berikut ini  adalah  daftar  unit  pengelolaan  rajungan yang  berada  di  Provinsi  Lampung  Philips Seafood  Indonesia,  PT  Kelola  Mina  Laut,  PT Siger Jaya Abadi, PT Siger Jaya Sentosa, dan PT Bumi Menara Internusa.
Nilai keuntungan pemasaran
didapatkan  dari  margin  pemasaran  dikurangi biaya pemasaran yang dikeluarkan. Keutungan  yang  terbesar  dalam  pemasaran rajungan  didapatkan  oleh  pelaku  usaha  UPI pada  saluran  pemasaran  kelima,  yaitu sebesar Rp928.511,00/kg. Keutungan tertinggi  diperoleh  karena  pada  saluran  ke  5 pelaku  usaha  mendapatkan  harga  beli  dan biaya  pemasaran  rajungan  yang  rendah dibandingkan ke-5 saluran lainnya, dan harga jual  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  kelima saluran lainnya. Menurut Putri (2014) margin pemasaran yang terlalu panjang menyebabkan  makin  banyak  mata  rantai yang  terlibat.  Hal  ini  berarti  kemungkinan penyebaran  produk  secara  luas,  tetapi menimbulkan  biaya  yang  lebih  besar sehingga harga produk menjadi mahal ketika sampai  ke  konsumen,  dengan  kata  lain keuntungan  produsen  kecil.  Sebaliknya, margin  pemasaran  yang  terlalu  pendek kurang efektif untuk penyebarluasan produk, tetapi  karena  mata  rantai  pemasaran  lebih pendek  maka  biaya  produksi  dapat  ditekan sehingga  harga  produk  ketika  sampai  ke konsumen lebih rendah.
Nilai Fisherman’s  share digunakan untuk  melihat  seberapa  besar  proporsi  nilai yang  diterima  oleh  nelayan  yaitu  dengan membandingkan  antara  harga  di  tingkat nelayan  dengan  harga  di  tingkat  konsumen akhir  (Kai et  al., 2016). Fisherman’s  share berhubungan negatif dengan margin pemasaran,  artinya  semakin  tinggi  margin pemasaran maka bagian yang akan diperoleh nelayan semakin rendah. Berikut adalah nilai Fisherman’s  share dari  keenam miniplant (Tabel 3).
Nilai Fisherman’s share terbesar berada pada  saluran  pemasaran  satu  yaitu  sebesar 22,97%  sedangkan  nilai Fisherman’s share terkecil berada pada saluran pemasaran lima sebesar  16,43%.  Novia et  al., (2017) menyatakan  bahwa  semakin  besar  nilai Fisherman’s  share , maka  kinerja  pasar semakin baik atau efesien dari sisi nelayan.
Tabel 3. Fishermen’s share dan efisiensi pemasaran
Analisis Tata Niaga Miniplant 1 2 3 4 5 6 Biaya Pemasaran (Rp) 108.430 105.022 114.890 118.465 99.330 111.650 Keuntungan (Rp) 972.344 965.405 1.056.847 987.287 1.070.892  1.050.442 Rasio Keuntungan 8,97 9,19 9,20 8,33 10,78 9,41 Margin  tata  niaga (Rp) 1.080.774  1.070.427  1.076.561  1.094.211  1.170.222  1.162.092 Total Gross Margin 1,80 1,80 1,75 1,76 1,92 1,92 Fisherman’s share (%) 22,97 20,27 19,28 20,77 16,43 16,87 Harga  jual  ditingkat nelayan 321.970 284.091 270.270 291.096 230.263 236.486 Harga retail (US$/kg) meat *) 95 95 95 95 95 95 Efisiensi  pemasaran (%) 7.74 7.49 8.20 8.45 7.09 7.97 Indeks efisiensi 0,9153 0,8865 0,9698 1,0000 0,8385 0,9425
*) Harga rata-rata rajungan di tingkat pasar riteil Amerika Serikat (Sumber: https://phillipsseafood.com/shop)
Hal ini menunjukkan bahwa pemasaran rajungan  dikatakan  tidak  efisien  disebabkan nilai Fisherman’s share yang didapat < 50%. Pemasaran  rajungan  dinilai  tidak  efisien disebabkan adanya beberapa faktor, diantaranya  adalah  panjangnya  saluran pemasaran  untuk  mendistribusikan  rajungan sampai ke tangan konsumen, selain itu harga yang diperoleh konsumen sudah cukup tinggi sedangkan  harga  di  nelayan  cukup  rendah. Menurut  Triyanti  dan  Nensyana  (2012),  bila bagian yang diterima produsen > 50% maka pemasaran dikatakan efisien, dan bila bagian yang  diterima  produsen  <  50%  berarti pemasaran belum efisien.
Hasil  analisis  nilai  efisiensi  pemasaran rajungan  yang  telah  dilakukan  diketahui bahwa  pada  setiap  saluran  pemasaran  dapat dikatakan  tidak  efisien  karena  pada  setiap distribusi pemasaran nilai efisiensi pemasarannya  >  1  (Rasuli et  al., 2007). Menurut Riandi et al., (2017) kriteria efisiensi pemasaran jika share yang diterima produsen lebih  tinggi  dari share margin  pemasaran atau share yang diterima produsen mendekati  100%,  maka  saluran  pemasaran tersebut  dikatagorikan  efisien.  Triyanti  dan Nensyana (2012) menambahkan, pola pemasaran  yang  paling  efisien  secara ekonomi  memiliki  margin  terkecil  dan F isherman’s share terbesar  diantara  pola pemasaran lainnya.

## Pangsa Pasar
Data  mengenai  perkembangan  ekspor rajungan  Provinsi  Lampung  dari  tahun  ke tahun  selalu  berubah.  Nilai  ekspor  rajungan pada  (Tabel  4)  menunjukkan  bahwa  pada tahun 2015-2016 terjadi peningkatan volume
ekspor yaitu sebanyak 708.31 ton, kemudian jika  dilihat  dari  nilai  rupiah,  terjadi peningkatan  dari  tahun  2015-2018,  hal  ini terjadi karena adanya peningkatan harga jual rajungan  pada  tahun  tersebut.  DKPP  (2019) menyatakan  bahwa  pada  tahun  2019  nilai ekspor produk perikanan mengalami penurunan, yaitu sekitar US$ 24,4 juta, yang disebabkan  karena  turunnya  harga  udang dan rajungan di pasar negara tujuan ekspor. Penurunan  persentase  terjadi  sebanyak 17,12% yaitu, menjadi US$ 378,98 juta atau setara Rp5,3 triliun (kurs Rp.14.200,00) dari sebelumnya  US$457,28  juta  atau  sekitar Rp6,7 triliun. Penurunan volume ekspor juga terjadi  pada  tahun  2019  yang  disebabkan oleh  munculnya  Pandemi  Covid-19.  Pada tahun  2021,  terjadi  peningkatan  lagi  pada volume dan juga nilai ekspor rajungan. Dirjen Penguatan  Daya  Saing  Produk  Kelautan  dan Perikanan  (PDSPKP)  menyatakan    bahwa pada  tahun  2021  nilai  ekspor  perikanan  dan kelautan  mengalami  peningkatan  sebesar 18,18%.  Beberapa  langkah  yang  dilakukan dalam upaya peningkatan ekspor diantaranya adalah  dengan  mempromosikan  produk- produk Indonesia dalam pameran Internasional  di  Boston  Amerika  Serikat,
Barcelona, Spanyol, serta Nuremberg, Jerman.
Provinsi  Lampung  termasuk  ke  dalam lima  daerah  penghasil  Rajungan  terbesar  di Indonesia  bersama-sama  dengan  Jawa Tengah,  Jawa  Timur,  Jawa  Barat,  Sumatera Utara  dan  Lampung.  Komoditas  rajungan (crab) menempati  urutan  kedua  setelah komoditas  udang  dalam  ekspor  hasil perikanan Provinsi Lampung tahun 2021 yaitu dengan volume ekspor sebesar 1.577.612 kg
Tabel 4. Perkembangan ekspor rajungan Provinsi Lampung
Tahun Volume (ton) Nilai (Rp Milyar) 2015 1.599,33 353,68 2016 2.307,64 411,03 2017 1.908,22 480,33 2018 1.548,43 525,08 2019 1.154,91 320,95 2020 *Data tidak tersedia *Data tidak tersedia 2021 1.577,61 516,80 Sumber: BKIPM Lampung (2021)
Tabel 5. Ekspor hasil perikanan Provinsi Lampung tahun 2021
No Media Pembawa Volume Nilai (Rp) Persentase (%) Volume Nilai 1 Shrimp (Kgs) 12.548.816  1.859.876.786.193 67,89 71,10 2 Crab (Kgs) 1.577.612 516.803.798.193 8,53 19,75 3 Squid (Kgs) 971.322 80.231.201.345 5,25 3,06 4 Frozen  Fish (Kgs) 2.079.186 139.548.253.082 11,24 5,33 5 Dried Sargassum (Kgs) 932.168 6.575.392.637 5,04 0,25 6 Live Groufer Fish (Hds) 74.000 3.951.568.000 0,4 0,15 7 Benur Vannamei (Hds) 250.000 22.600.000 1,35 0,00 8 Frozen Snail Meats (Kgs) 25.070 2.781.792.270 0,13 0,1 9 Frozen Slipper Lobster(Kgs) 16.887 5.418.414.693 0,09 0,2 10 Frozen Clams (Kgs) 1.950 62.495.330 0,01 0,00 11 Pondguard (Ltr) 5.000 250.000.000 0,02 0,00 Total Kgs 18.153.011  2.611.298.133.742 98,18 99,79 Total Hds 324.000 3.974.168.000 1,75 0,15 Total Ltr 5.000 250.000.000 0,02 0,00 Grand Total 18.482.011  2.615.522.301.742 100,00 100,00 Sumber: BKPIM Lampung (2021)
Tabel 6. Ekspor rajungan Provinsi Lampung menurut negara tujuan tahun 2019
No Negara Tujuan Volume (kg) Nilai (US $) Persentase (%) Volume Nilai 1 Amerika Serikat 1.070.237,00 21.186.801,00 92,67 91,76 2 Australia 22,00 22,00 0,00 0,00 3 Belanda 5.443,00 105.600,00 0,47 0,46 4 Hongkong 24,00 262,00 0,00 0,00 5 Inggris 17.085,00 268.243,00 1,48 1,16 6 Lebanon 5.838,00 252.175,00 0,51 1,09 7 Malaysia 5.176,00 96.434,00 0,45 0,42 8 Prancis 5.661,00 104.798,00 0,49 0,45 9 Taiwan 1.396,00 27.163,00 0,12 0,12 10 Thailand 19.256,00 601.093,00 1,67 2,60 11 Tiongkok 5.218,00 134.340,00 0,45 0,58 12 Yordania 163,00 5.728,00 0,01 0,02 13 Philipina 19.388,00 305.590,00 1,68 1,32 Total 1.154.907,00 23.088.249,00 100,00 100,00
Sumber: BPS Statistik Perdagangan Luar Negeri Lampung (2019)
Tabel 7. Perkembangan harga rajungan di pasar USA.
No Produk Daging Rajungan Harga USD/pond USD/kg Rp/kg* 1 Jumbo Lump Crab Meat 75 165,35 2.362.098 2 Super Lump Crab Meat 60 132,28 1.889.678 3 Lump Crab Meat 50 110,23 1.574.732 4 Special Crab Meat 29 63,93 913.344 5 Claw Crab Meat 24 52,91 755.871 6 Crab Claw Fingers 29 63,93 913.344
Sumber:  Phillips  Seafood  Restaurant  (2022).  Keterangan:  *Berdasarkan  nilai  tukar  rupiah tahun 2021 (1 USD=Rp14.285).
(Tabel 5) (BKPIM Lampung, 2021). Komoditas
rajungan
yang
diekspor merupakan  hasil  tangkapan  nelayan  dan bukan  hasil  budidaya.  Berbeda  dengan komoditas  udang,  yang  sebagian  besar merupakan  hasil  perikanan  budi  daya, sehingga  memiliki  volume  ekspor  yang  lebih besar dibandingkan dengan rajungan.
Pangsa  pasar  rajungan  dalam  kegiatan ekspor  rajungan  Provinsi  Lampung  tahun 2019  sebagian  besar  adalah  Amerika  Serikat yaitu sebesar 92,76% dengan volume ekspor sebanyak 1.070.237  kg  (Tabel  6) .  Hal  ini menunjukkan  tingginya  minat  konsumen rajungan  di  negara  Amerika  Serikat.  Melihat potensi  pasar  rajungan  yang  masih  sangat luas,  maka  dari  itu  Provinsi  Lampung  terus meningkatkan  produk  komoditas  rajungan yang  diharapkan  nantinya  memberikan kontribusi  besar  terhadap  target  ekspor produk  perikanan.  Rajungan  yang  diekspor merupakan  rajungan  dalam  bentuk  daging rajungan  kaleng  yang  diolah  melalui  proses pasteurisasi.
Dari  beberapa  kategori  produk  daging rajungan  pada  Tabel  7,  produk  daging rajungan  yang  dipasarkan  menunjukkan bahwa  kategori  produk Jumbo  Lump  Crab Meat memiliki  harga  yang  paling  tinggi dibandingkan produk lainnya. Adapun produk dengan  harga  yang  paling  rendah  yaitu Special  Crab  Meat dan Crab  Claw  Fingers. Produk Jumbo  Lump  Crab  Meat merupakan produk  daging  dari  kelas  premium  yang terdiri  dari  gumpalan  daging  putih  utuh  dari tubuh  kepiting  tanpa  cangkang  atau  tulang rawan  (Lintonseafood,  2022).  Kemudian produk Crab  Claw  Fingers adalah  produk daging  rajungan  berwarna  coklat,  yang berasal  dari  bagian  pertama  dari  capit kepiting dengan bagian cangkang dihilangkan.  Produk  ini  ideal  untuk  hidangan dengan saus, atau sebagai toping (Phillipsseafood, 2022).

## KESIMPULAN
Margin tataniaga rajungan antar tingkat lembaga  pemasaran  memiliki  nilai  yang bervariasi, yaitu pada nelayan (Rp34.500,00- Rp50.200,00), pengumpul kecil (Rp5.000,00- Rp15.000,00), pembina
(Rp35.000,00-
Rp60.000,00), miniplant
(Rp27.500,00-
Rp125.676,00),  dan  UPI  (Unit  Pengolahan Ikan  (Rp901.511,00-Rp971.511,00). Komoditas rajungan (crab) menempati  urutan  kedua dalam  ekspor  hasil  perikanan  Provinsi Lampung  tahun  2021  yaitu  dengan  volume ekspor  sebesar  1.577.612  kg.  Pangsa  pasar tertinggi  dalam  pemasaran  ekspor  rajungan adalah negara Amerika Serikat  yaitu sebesar 92,67%,  dengan  volume  ekspor  sebanyak 1.070.237 kg.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kepada  CSF (Conservation  Strategy Fund) yang telah mendanai penelitian ini. .

## REFERENSI
Arinong,  A.R.  &  Kadir,  E.  2008.  Analisis Saluran  dan  Margin  Pemasaran  Kakao Di Desa Timbuseng, Kecamatan
Pattalassang,  Kabupaten  Gowa. Jurnal
Agrisistem, 5(2): 87 – 93.
Cendrakasih,  Y.U.,  Yudha,  I.G.,  Febryano,  I. G.,  Rochana,  E.,  Supono.,  Nugroho,  T., &  Karim,  M.  2022.  Crab  Marketing Channels  In  The  East  Coast  Of Lampung. Prosiding
International
Mediterranean  Scientific  Research  and Innovation Congress. 652-660.
Dinas  Ketahanan  Pangan  dan  Perikanan.
2019.  KKP  Jelaskan  soal  Turunnya Ekspor  Produk  Perikanan.  https://dkpp. bulelengkab.go.id/informasi/detail/beri ta/kkp-jelaskan-soal-turunnya-ekspor- produk-perikanan-20.  Diakses  pada  3 oktober 2022 pukul 19.25
Ekawati,  A.K.,  Adrianto,  L.  &  Zairion.  2019. Pengelolaan perikanan rajungan (Portunus pelagicus) berdasarkan  analisis  spasial dan  temporal  bioekonomi  di  perairan pesisir timur Lampung. Jurnal kebijakan perikanan Indonesia, 11(1): 65-74.
Hanafiah,  A.  &  Saeffudin,  A.M.  2006.  Tata Niaga  Hasil  Perikanan.  UI  Press. Jakarta. 208 hlm.
Jumiati,  E.,  Darwanto,  D.H.,  Hartono,  S.  & Masyhuri.
2013. Analisis saluran pemasaran  dan  margin  pemasaran kelapa  dalam  di  daerah  perbatasan Kalimantan Timur. Jurnal AGRIFO, 9(1): 1-10.
Kai,  Y.,  Baruwadi,  M.  &  Tolinggi,  W.K.  2016. Analisis
distribusi dan margin pemasaran  usaha  tani  kacang  tanah  di Kecamatan Pulubala, Kabupaten
Gorontalo. Jurnal Agrinesia, 1(1):70-78. Lintonseafood, 2022. Jumbo Lump Crab Meat https://www.lintonseafood.com/buy-fresh- jumbo-lump-crab-meat-online.html diakses pada 10 September 2022 pukul 09.23 . Manadiyanto,  Sastrawidjaya,  Sapto,  A.P.  & Tony,  S.  2002.  Analisis  ekonomi  usaha penangkapan  udang  laut (Penaeid) dan pemasarannya  di  Pantai  Utara  Jawa. Jurnal  Penelitian  Perikanan  Indonesia , 8(7): 23-33.
Novia,  W.,  Mudzakir,  A.K.,  &  Hapsari,  T.D. 2017.  Analisis  daya  saing  dan  saluran pemasaran  ikan  kembung (Rastrelliger sp.) di  Kabupaten  Demak,  Jawa Tengah. Journal  of  Fisheries  Resources Utilization  Management  and  Technology, 6(4): 332-240.
Nurhuda, A., Setiadi, H. & Erthalia, M. 2019. Rantai  pemasaran  komoditas  rajungan (Portunus  pelagicus) (Studi  Kasus  di
Kecamatan
Galesong, Kabupaten
Takalar). Seminar Nasional Geografi III.
Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.
Phillipsseafoodrestaurant,  2022.  Crab  Claw Fingers.https://phillipsseafood.com/pro ducts/majestic-blue-claw-fingers/,  diakses pada 10 September 2022 pukul 10:12.
Putri, Y.R., Santoso, I.S. & Roessali, W. 2014. Farmer  Share  dan  Efisiensi  Saluran Pemasaran Kacang Hijau (Vigna radiata, l.) di  Kecamatan  Godong  Kabupaten
Grobogan. Jurnal  Agri Wiralodra, 6(2): 28-34.
Rahim, A., Hastuti, D.R.D., & Rusli, N. 2017. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Margin  Pemasaran  Kepiting  Segar . Prosiding Simposium Nasional Krustasea. p . 187-197 . Rasuli,  N.,  Saade,  M.,  Amir,  &  Ekasari,  K. 2007.  Analisis  Margin  Pemasaran  Telur Itik Di Kelurahan Borongloe, Kecamatan Bontomarannu,  Kabupaten  Gowa. Jurnal Agrisistem , 3(1):36-40. Riandi,  R.,  Batubara,  M.M.  &  Iskandar,  S. 2017.  Analisis  efek  pemasaran  udang windu (Penaeus  monodon) di  Desa Sungai  Lumpur,  Kecamatan  Cengal, Kabupaten  Ogan  Komering  Ilir. Jurnal Societa, 6(2): 81-87.
Sari,  M.P.,  Bambang,  A.N.  &  Sardiyatmo. 2016.  Analisis  distribusi  pemasaran rajungan (Portunus  pelagicus) di  Desa Sukoharjo,  Kabupaten  Rembang,  Jawa Tengah. Journal  of  Fisheries  Resources Utilization  Management  and  Technology , 5(1): 128-133.
Sarwanto,  C.,  Wiyono,  E.S.,  Nurani,  T.W.  & Haluan, J. 2014. Kajian sistem pemasaran ikan hasil tangkapan nelayan  di  Kabupaten  Gunungkidul, Provinsi  DIY. Jurnal  Sosek, 9(2):  207- 217.
Selan,  D.M.  &  Nubatonis,  A.  2016.  Margin Pemasaran  Ikan  di  Kecamatan  Insana Utara  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara. Jurnal  Agribisnis  Lahan  Kering ,  3(1): 63 – 64.
Siburian,  F.S.,  Perengkuan,  T.  &  Maramis,  J. 2017. Analisis kinerja keuangan berbasis market
share pada
industri telekomunikasi  di  Indonesia. Jurnal EMBA, 5(2): 465-474. Sudana,  I.W.  2019.  Analisis  Efisiensi
Pemasaran  Ikan  Teri  Segar  Hasil Tangkapan Nelayan di Desa Sanggalangit Kabupaten Buleleng.
Jurnal  Pendidikan  Ekonomi, 11(2): 637-648.
Triyanti,  R.  &  Nensyana,  S.  2012.  Kajian
Pemasaran Ikan Lele (Clarias sp) dalam Mendukung Industri Perikanan Budidaya. Jurnal Sosial Ekonomi
Kelautan Perikanan, 7(2): 58-66.