## PERFORMA PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP
KEPITING BAKAU ( Scylla sp.) DENGAN PEMBERIAN KOMBINASI PAKAN KEONG MAS DAN IKAN RUCAH
GROWTH PERFOMANCE AND SURVIVAL OF MUD CRAB ( Scylla sp. ) FEEDING WITH COMBINATION OF GOLDEN SNAIL AND TRASH FISHES
La Ode Muhammad Harisud, Endang Bidayani dan Ahmad Fahrul Syarif *
Jurusan Akuakultur, Universitas Bangka Belitung
Kampus Terpadu UBB, Gedung Teladan, Desa Balunijuk, Kepulauan Bangka Belitung, 33172 Indonesia Email: ahmadfahrulsyarif@gmail.com

## ABSTRAK
Kepiting  bakau  ( Scylla sp.)  merupakan  salah  satu  komoditas  yang  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  dan potensial  untuk  dibudidayakan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  performa  pertumbuhan kepiting bakau dengan pemberian kombinasi pakan keong mas dan ikan rucah. Materi uji yang digunakan adalah  kepiting  bakau  dengan  bobot  rata-rata  111,16  gram  sebanyak  36  ekor.  Metode  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan  yang  diberikan  berupa  pakan  keong  mas,  kombinasi  keong  mas  dan  ikan  rucah  serta pemberian  pakan  ikan  rucah.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  pemberian  pakan  kombinasi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  dan  kelulushidupan  kepiting  bakau.  Bobot  mutlak  pada perlakuan  pemberian  pakan  keong  mas  berjumlah  24,30±4,69  gram,  kombinasi  keong  mas  dan  rucah berjumlah  19,34  ±  4,54  gram  serta  pemberian  perlakuan  pakan  rucah  berjumlah  26,03±8,11  gram. Panjang mutlak pada perlakuan pemberian pakan keong mas berjumlah 0,26±0,08 cm, kombinasi keong mas dan rucah berjumlah 0,24 ± 0,05 cm serta pemberian perlakuan pakan rucah berjumlah 0,36 ±0,11 cm. Persentase kelulushidupan rata-rata adalah 83,33% pada semua perlakuan.
Kata kunci : Kepiting Bakau, Scylla sp., Keong Mas, Ikan Rucah, Performa Pertumbuhan

## ABSTRACT
Mud crab ( Scylla sp.) is the one of the commodities that have high economic value and potential to be cultivated.  This  research  aimed  to  evaluate  the  growth  performance  of  mud  crab  feeding  with combinations  of  golden  snail  and  trash  fishes.  The  test  material  used  was  mud  crab  with  an  average weight of 111.16 grams as number of 36 individuals. The method used in this research was experimental method  using  a  Completely  Randomized  Design  (CRD).  The  treatment  was  golden  snail  as  a  feed,  a combination  of  golden  snail  and  trash  fishes  and  trash  fishes  as  feed.  The  results  showed  that combination  feeding  did  not  significantly  affect  of  the  growth  and  survival  of  mud  crabs.  The  absolute weight in the treatment of golden snail feed was 24.30±4.69 grams, the combination of golden snail and trash fishes was 19.34±4.54 grams and the treatment of trash fishes as feed was 26.03±8.11 grams. The absolute length of the treatment of golden snail feeding was 0.26 ± 0.08 cm, the combination of golden snail and trash fishes was 0.24 ± 0.05 cm and the treatment of trash fishes as feed was 0.36±0.11 cm. The avrages percentage of survival for each treatment was 83.33%.
Keywords : Mud Crab, Scylla sp., Golden Snail, Trash Fishes, Grwoth Performance

## PENDAHULUAN
Indonesia  memiliki  wilayah  perairan payau  laut  yang  luas  dan  berpotensi  untuk dimanfaatkan  dalam  kegiatan  budidaya komoditas  perikanan  yang  bernilai  ekonomis tinggi. Kepiting bakau ( Scylla sp.) merupakan salah  satu  komoditas  yang  memiliki  nilai ekonomis tinggi dan potensial untuk
dibudidayakan.  Jumlah  permintaan  pasar lokal maupun internasional terhadap kepiting bakau  dari  tahun  ke  tahun  semakin meningkat.  Berdasarkan  data  yang  diperoleh dari United  Nations  Commodity  Trade tahun 2012,  ekspor  kepiting  dari  Indonesia berjumlah  7.267.042  kg  pada  tahun  2001 meningkat menjadi 9.346.589 kg pada tahun 2010.
Kepiting bakau juga disukai karena rasa dagingnya  yang  enak  dan  memiliki  gizi  yang tinggi serta baik untuk pemenuhan kebutuhan  protein.  Daging  kepiting  bakau mengandung  47,5%  protein  dan  11,20% lemak  (Karim,  2008).  Harga  kepiting  bakau di  pasaran  mencapai  Rp  170.000/  kg,  oleh karena itu perlu dilakukan kegiatan budidaya. Budidaya  kepiting  bakau  sendiri  dipengaruhi oleh  beberapa  faktor,  salah  satunya  adalah pakan yang digunakan.
Jenis  pakan  yang  digunakan  dalam usaha budidaya kepiting bakau dapat berupa pakan  alami  dan  pakan  buatan.  Ikan  rucah merupakan salah satu jenis pakan alami atau pakan  segar  yang  umumnya  digunakan dalam  budidaya  kepiting.  Ikan  rucah dianggap  dapat  menghasilkan  pertumbuhan yang  lebih  baik  jika  dibandingkan  dengan pakan  buatan.  Hal  ini  dikarenakan  jumlah ikan  rucah  masih  melimpah,  memiliki  bau yang  dapat  memicu  kepiting  bakau  untuk makan  serta  memiliki  kandungan  protein yang  baik.  Menurut  Asyari  &  Muflikhah (2005),  ikan  rucah  memiliki  kandungan nutrisi  dengan  protein  28,26%,  lemak 1,49%, karbohidrat 1,76%, abu 4,82%, serat 4,10% dan kandungan air sebesar 59,57%.
Budidaya  kepiting  bakau  dengan  pakan ikan  rucah  ternyata  memiliki  kendala walaupun jumlahnya melimpah, salah satunya adalah ketersediaan ikan rucah. Ikan rucah  dengan  ketersediannya  ini  masih dipengaruhi  oleh  musim  dalam  proses penangkapannya  serta  tidak  setiap  saat  ikan rucah  mudah  untuk  ditemukan.  Solusi kendala  tersebut  tentu  harus  ditemukan, salah  satu  solusi  yang  ditawarkan  peneliti adalah  mengkombinasikan  pakan  berbahan dasar  keong  mas  dan  ikan  rucah  dalam kegiatan budidaya kepiting bakau.
Keong  mas  ( Pomacea  canaliculata ) adalah  jenis  keong  air  tawar  introduksi  dari suku Ampullariidae yang masuk ke Indonesia di awal tahun 1980. Ketersediaan keong mas yang  sangat  melimpah  disebabkan  tingkat reproduksi  yang  tinggi  serta  kemampuannya dalam beradaptasi terhadap kondisi lingkungan  yang  kering  atau  estivasi (Marwoto,  1997).  Keong  mas  mengandung 83  kalori  makanan  dengan  protein  14,72%, lemak    0,48  %,  karbohidrat  7,95%  dan kandungan    lainnya  (abu,  serat  dan  air) sebesar 76,85% (Sadinar et al. , 2013). Penelitian  tentang  pemberian  pakan kombinasi  untuk  kepiting  bakau  pernah dilakukan oleh Idha et al. (2013) menggunakan  kombinasi  keong  macan dengan  ikan  rucah.  Sadinar et  al. (2013)
juga  pernah  melakukan  penelitian  tentang pengaruh  perbedaan  dosis  pakan  keong  mas dan  ikan  rucah  pada  kepiting  bakau  ( Scylla paramamosain ).
Hal inilah yang menyebabkan  perlu  dilakukan  penelitian tentang performa pertumbuhan dan kelangsungan  hidup  kepiting  bakau  dengan pemberian  kombinasi  pakan  keong  mas  dan ikan rucah.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  kepiting bakau  berjumlah  36  ekor  dengan  kisaran berat  rata-rata  111,16  gr.  Kepiting  bakau diperoleh  dari  pengepul  kepiting  bakau  Desa Pagarawan, Kecamatan Merawang, Kabupaten  Bangka.  Pakan  yang  digunakan adalah keong mas dan ikan rucah.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL),  terdiri dari  3  perlakuan dan  3  ulangan  sehingga  diperoleh  9  unit percobaan.  Perlakuan  pada  penelitian  ini menggunakan  kombinasi  pemberian  pakan keong  mas  dan  ikan  rucah  pada  perlakuan. Rincian perlakuan adalah sebagai berikut: a) Perlakuan  A  :  Pemberian  pakan  keong  mas 100% (PA)
b) Perlakuan  B  :  Pemberian  pakan  kombinasi keong mas 50%, ikan rucah 50% (PB)
c) Perlakuan  C  :  Pemberian  pakan  ikan  rucah 100% (PC)
Prosedur  penelitian  yang  di  lakukan  di mulai  dengan  persiapan  Wadah  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  bak plastik  bening  berbentuk  persegi  panjang dengan  ukuran  panjang  30  cm,  lebar  30  cm dan tinggi 30 cm berjumlah 36 buah dengan ketinggian air 13 cm. Setiap bak diisi 1 ekor kepiting bakau, setiap perlakuan dan ulangan masing-masing dibutuhkan 4 buah bak  yang disusun menjadi satu rangkaian.
Kepiting  bakau  yang  diperoleh  dari pengepul diaklimatisasi di wadah pemeliharaan  selama  satu  minggu.  Kepiting bakau diberi pakan ikan rucah selama proses aklimatisasi yang bertujuan mengurangi stres pasca  pengangkutan  serta  menyeragamkan jenis  pakan  sebelum  penelitian  dimulai. Pengangkutan  kepiting  bakau  dilakukan dengan  menggunakan  karung  yang  diberi kain  basah.  Hal ini  bertujuan untuk  menjaga kelembapan  dan  mengurangi  gesekan  antar kepiting selama pengangkutan.
Penebaran  dilakukan  setelah  proses aklimatisasi.  Kepiting  bakau  yang  akan ditebar  terlebih  dahulu  ditimbang  dan  diukur lebar  karapasnya  menggunakan  timbangan digital dan penggaris. Hal ini bertujuan untuk
mengetahui berat dan lebar karapas kepiting bakau  sebelum  penebaran.  Kepiting  bakau diberi pakan dua kali sehari selama penelitian yakni pada pukul 08.00 dan pukul 16.00 WIB. Pakan  yang  digunakan  adalah  keong  mas, ikan  rucah  dan  kombinasi  keduanya. Pemberian pakan dengan metode at satiation .  Pakan  ikan  rucah  yang  akan digunakan  terlebih  dahulu  dibersihkan  dan dicuci  menggunakan  air  bersih  sedangkan untuk  keong  mas  terlebih  dahulu  dipisahkan daging  dan  cangkang  keong  mas,  kemudian dicuci  menggunakan  air  garam  untuk menghilangkan  lendir  dari  keong  mas, setelah  itu  dicuci  kembali  menggunakan  air bersih  mengalir.  Untuk  pemberian  pakan kombinasi,  jumlah  pakan  dibagi  dengan persentase  50%  ikan  rucah,  50%  daging keong mas.
Kelulushidupan ( Surival Rates )
Kelulushidupan dihitung dengan menggunakan rumus Effendie (1997), yaitu :
Keterangan :  Nt  =  Jumlah  Di  Akhir
Pemeliharaan;
No
=
Jumlah
Awal Pemeliharaan

## Pertumbuhan Bobot Mutlak
Pertumbuhan  bobot  harian  dihitung dengan menggunakan rumus Effendie
(1997), yaitu :
̅ ̅
Keterangan  :  Wt  =  Bobot  rata-rata  pada waktu t (g); W0 = Bobot rata-rata pada awal percobaan (g)

## Pertambahan Lebar Karapas Mutlak
Pertumbuhan  lebar  karapas  mutlak dihitung  menggunakan  pertumbuhan  nisbi dengan rumus Effendie (1997), yaitu :
̅     ̅ Keterangan:Lt  =    Lebar  Karapas    rata-rata kepiting  pada  waktu  t  (cm);  L0=  Lebar Karapas    rata-rata  kepiting  pada  awal percobaan (cm)
Laju Pertumbuhan Spesifik ( α )
Laju  pertumbuhan  harian  dihitung dengan menggunakan
rumus
Huisman (1987), yaitu :
[ √ ̅ ̅ ]
Keterangan: α =  Laju  pertumbuhan  spesifik (%); Wt   = Bobot pada waktu t (g); Wo  = Bobot  rata-rata  pada  awal  percobaan  (g);  t = Lama percobaan (hari)

## Efisiensi Pemanfaatan Pakan (EPP)
Efisiensi  pemanfaatan  pakan  dihitung dengan  menggunakan  rumus  Tacon  (1987), yaitu :
Keterangan:  Bt  =  Biomassa  pada  waktu  t (gram);  Bo  =  Biomassa  pada  awal pemeliharaan  (gram);  Pa  =  Jumlah  pakan yang diberikan selama pemeliharaan (gram)

## Analisis Kualitas Air
Parameter  kualitas  air  yang  diamati dalam  penelitian  ini  adalah  suhu,  salinitas, pH,  DO  dan  amonia.  Suhu  diukur  setiap  hari pada pagi dan sore hari, salinitas diukur dua hari  sekali,  pH  dan  DO  ( Dissolved  Oxygen ) dilakukan  dua  minggu  sekali  serta  amonia diukur pada awal dan akhir penelitian.

## Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  adalah analisis  sidik  ragam  pada  taraf  nyata  0,05. Apabila  perlakuan  pemberian  kombinasi pakan berpengaruh nyata terhadap  performa pertumbuhan  dan  kelulushidupan  kepiting bakau,  maka  dilakukan  uji  lajut  Beda  Nyata Jujur  (BNJ)  untuk  mengetahui  perlakuan terbaik  diantara  taraf  yang  diuji.  Parameter kualitas  air  sebagai  pendukung,  dipaparkan secara  deskriptif  dan  disajikan  dalam  bentuk tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data hasil
kelulushidupan dari
penelitian ini diperoleh dengan cara menghitung jumlah Kepiting Bakau pada hari ke-0  dan  jumlah  kepiting  bakau  yang  hidup pada  hari  ke-56.  Data  derajat  kelangsungan hidup  ini  diuji  menggunakan  ANOVA  dengan taraf  kepercayaan  P>0,05  dan  menunjukan hasil  bahwa  pemberian  pakan  kombinasi tidak berpengaruh nyata pada tiap perlakuannya yaitu sebesar 83,33% (Gambar 1.)
Derajat  kelangsungan  hidup  dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, khususnya faktor  biotik  dan  abiotik.  Faktor  biotik meliputi  kompetisi  dalam  mendapatkan makanan, predasi, parasit, kepadatan, umur, kemampuan  beradaptasi  dengan  lingkungan
serta  proses  penanganan  sedangkan  faktor abiotik  meliputi  kualitas  air  (Winestri et  al 2014). Parameter kualitas air secara lengkap tersaji  pada  Tabel  1.  Salah  satu  penyebab kematian  kepiting  bakau  adalah  kegagalan molting.  Proses  molting  pada  kepiting  bakau memerlukan  energi  yang  cukup  dari  pakan yang diberikan serta kondisi lingkungan yang dibutuhkan.  Menurut  Warner  (1997)  molting pada  kepiting  bakau  terdiri  dari  premolt, ekdisis, molting, postmolt dan intermolt.
Fase  kritis  kegagalan  pada  saat  proses molting  pada  penelitian  ini  diduga  terletak pada  fase  ekdisis.  Hal  ini  dikarenakan  pada fase ekdisis,  kepiting  bakau  melepas eksoskeleton  tua  bersamaan  dengan  proses penyerapan  air  diperbanyak  (Karim,  2005). Proses ini memerlukan energi yang besar dan lingkungan  yang  baik,  pada  fase  ini  tingkat sensitifitas  kepiting  bakau  sangat  rentan terhadap kegagalan molting. Tingkat sensitifitas  yang  tinggi  disebabkan  oleh beberapa  hal,  yaitu  tidak  adanya  proses makan pada saat molting, proses osmoregulasi  meningkat  yang  disebabkan proses  penyerapan  air  dari  lingkungan diperbanyak  serta  penggunaan  energi  baik energi protein maupun non protein digunakan untuk proses molting.
Pertambahan  bobot  mutlak  kepiting bakau  ini  diperoleh  dalam  durasi  penelitian selama  56  hari.  Data  pertambahan  bobot mutlak ini diuji menggunakan ANOVA dengan taraf  kepercayaan  P>  0,05  dan  menunjukan hasil  bahwa  pemberian  pakan  kombinasi tidak berpengaruh nyata pada tiap perlakuannya  dengan  nilai  antara  19,34- 26,03 g (Gambar 2).
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa penggunaan pakan kombinasi dan penggunaan pakan keong mas tidak memberikan   perbedaan   yang    signifikan
Keterangan : Huruf superscript yang sama menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) PA=  pakan  keong  mas,  PB=  pakan  kombinasi,  PC= pakan ikan rucah Gambar 1. Kelulushidupan  Kepiting  Bakau selama pemeliharaan
dengan pakan ikan rucah terhadap pertambahan  bobot  mutlak.  Persentase karbohidrat  yang  tinggi  pada  pakan  keong mas  diduga  menjadi  penyebab  tidak  adanya perbedaan  yang  signifikan  dari  jenis  pakan yang  diujikan  terhadap  pertambahan  bobot mutlak.  Yasin  (2011)  menyebutkan  bahwa hewan kelas crustesea
memerlukan karbohidrat  dalam  jumlah  yang  relatif  lebih banyak. Hal ini disebabkan proses pembentukan  khitin  cangkang  keras  pada hewan kelas crustesea dan proses osmoregulasi memerlukan karbohidrat. Asyari & Muflikhah (2005) menyebutkan,
ikan rucah memiliki karbohidrat  sebesar  1,76%  dan  kandungan karbohidrat  pada  keong  mas  sebesar  7,95% dari  83  gram  kalori.  Karbohidrat  berperan sebagai prekursor dalam proses metabolisme internal    yang  produknya  dibutuhkan  untuk pertumbuhan,  contohnya  asam  amino  non esensial  dan  asam  nukleat.  Hadadi  (2002) menyatakan bahwa semakin tinggi karbohidrat pakan, konsumsi lemak cenderung  menurun.  Hal  ini  disebabkan karena  karbohidrat  selain  sebagai  sumber energi,  juga  dapat  dikonversi  menjadi  lemak tubuh.
Kandungan  nutrisi  dalam  setiap  jenis pakan  dan  penggunaannya  tentu  berbeda- beda,  terutama  penggunaan  protein.  Pakan yang digunakan dalam penelitian ini memiliki kandungan  protein  yang  berbeda,  hal  ini menyebabkan  adanya  perbedaan  jumlah protein  dalam  proses  metabolisme  di  dalam tubuh. Penggunaan protein maksimum untuk pertumbuhan  berhubungan  erat  dengan pemasukan  protein  dan  ketersediaan  energi nonprotein.  Tinggi  rendahnya  pemasukan energi  nonprotein  berpengaruh  terhadap penghematan    penggunaan   protein dalam
Keterangan : Huruf superscript yang sama menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) PA=  pakan  keong  mas,  PB=  pakan  kombinasi,  PC= pakan ikan rucah Gambar 2. Pertambahan bobot mutlak Kepiting Bakau selama pemeliharaan 83,33 ± 28,87 a 83,33 ±
14,43  a
83,33 ± 14,43 a 0 20 40 60 80 100 120 PA PB PC K el u lu sh id u p an ( %) 24,30 ± 4,69 a 19,34± 4,54 a 26,03±
8,11 a 0 5 10 15 20 25 30 35 40 PA PB PC Pert u mb u h an B o b o t M u tl ak (gr am )
proses  metabolisme.  Energi  nonprotein  yang seimbang  dengan  protein  yang  masuk  akan meningkatkan  pemanfaatan  protein  untuk pertumbuhan (Karim, 2005).
Kepiting  bakau  membutuhkan  pakan yang baik untuk mempertahankan eksistensi. Pertumbuhan  kepiting  bakau  akan  maksimal jika  pakan  yang  diberikan  mengandung semua unsur nutrien yang dibutuhkan. Karim (2005)  menyatakan  bahwa  komposisi  nutrisi pakan esensial akan menentukan pertumbuhan  dan  efesiensi  pemanfaatan pakan  itu  sendiri.  Kepiting  bakau  secara umum  memerlukan  nutrien  berupa  protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral.
Pertambahan  panjang  mutlak  dari penelitian ini diperoleh dengan cara mengukur  panjang  karapas  mutlak  Kepiting Bakau  selama  penelitian.  Data  pertambahan panjang  mutlak  ini  diuji  menggunakan ANOVA  dengan  taraf  kepercayaan  P>0,05 dan  menunjukan  hasil  bahwa  pemberian pakan  kombinasi  tidak  berpengaruh  nyata pada  tiap  perlakuannya  yaitu  sebesar0,24- 0,36 cm (Gambar 3).
Pertambahan panjang mutlak berkaitan dengan pertambahan bobot mutlak dan proses ganti kulit (molting). Berdasarkan hasil  penelitian  yang  disajikan  dalam  bentuk diagram  pada  Gambar  4,  diduga  bahwa kandungan  karbohidrat  dalam  pakan  ikan rucah  tidak  mencukupi  jumlah  kalori  yang dibutuhkan dalam proses molting. Salah satu fungsi  karbohidrat  adalah  pembentuk  zat khitin dalam pengerasan cangkang.
Pakan  dengan  kandungan  protein yang tinggi, belum tentu dapat mempercepat pertumbuhan  apabila  kandungan  energi  non proteinnya   rendah.    Energi   protein  yang
Keterangan : Huruf superscript yang sama menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) PA=  pakan  keong  mas,  PB=  pakan  kombinasi,  PC= pakan ikan rucah Gambar 3. Pertambahan lebar karapas mutlak  Kepiting  Bakau  selama pemeliharaan
digunakan  untuk  pertumbuhan  terlebih dahulu  digunakan  untuk  pemeliharaan  dan aktivitas  tubuh,  sisa  dari  energi  protein tersebut barulah digunakan untuk pertumbuhan  (Karim,  2005).  Hal  inilah  yang menjadi  alasan  perlunya  energi  non  protein, salah satunya adalah karbohidrat. Salah satu fungsi  karbohidrat  yang  lainnya  adalah sebagai  pengikat  protein  dan  lipid  yang merupakan  jaringan  antigen  pada  membran sel  dan  sekresi  protein.  Karbohidrat  juga berperan  dalam  menghemat  penggunaan protein  sebagai  sumber  energi  utama sehingga  sumber  energi  protein  dapat disimpan  dalam  bentuk  daging  biomasa, untuk  kemudian  digunakan  dalam  proses molting.
Pertambahan  panjang  mutlak  terlihat jika telah terjadi proses molting, pada proses inilah  jumlah  karbohidrat  sederhana  dalam bentuk  glikogen  dan  turunannya  dalam bentuk  lipid    dibutuhkan  dalam  jumlah  yang relatif  banyak  terutama  dalam  pembentukan zat khitin untuk proses pengerasan cangkang pascamolting  serta  memaksimalkan  proses protein  sparing  effect . Protein  sparing  effect merupakan proses penghematan dan peningkatan  pemanfaatan  protein  untuk pertumbuhan oleh energi non protein (Karim, 2005).  Berdasarkan  hal  ini  penggunaan pakan  ikan  rucah  tidak  berbeda  secara signifikan  hasilnya  jika  dibandingkan  dengan pakan  keong  mas  dan  pakan  kombinasinya terhadap  pertambahan  panjang  mutlak kepiting bakau.
Data  laju  pertumbuhan  spesifik  dari penelitian ini diperoleh dengan cara menghitung  jumlah  pertambahan  berat kepiting  bakau  selama  penelitian  lalu  dibagi dengan  lama  pemeliharaan.  Data  LPS  diuji menggunakan ANOVA dengan taraf kepercayaan  P>0,05  dan  menunjukan  hasil bahwa  pemberian  pakan  kombinasi  tidak berpengaruh  nyata  pada  tiap  perlakuannya yaitu sebesar 0,27-0,36% (Gambar 4).
Persentase  laju  pertumbuhan  spesifik yang  kecil  pada  hasil  penelitian  diduga adanya  pengaruh  dari  bobot  kepiting  pada awal  penelitian.  Hasil  laju  pertumbuhan spesifik  pada  penelitian  ini  jauh  lebih  kecil jika dibandingkan
dengan penelitian Alamsyah dan Fujaya (2011) yang menjelaskan  laju  pertumbuhan  spesifik sebesar  2,75%  dengan  rata-rata  bobot  awal penelitian  sebesar  56  gram.  Pada  penelitian ini, kepiting bakau yang digunakan berukuran 111,16  gram  dengan  hasil  persentase tertinggi  pada  perlakuan  pemberian  pakan ikan rucah sebesar 0,36%. Kepiting yang
0,26 ± 0,08 a 0,24 ± 0,05
a 0,36 ± 0,11 a 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 PA PB PC Per ta mbah an L eb ar K ar ap as M u tl ak ( cm)
Keterangan : Huruf superscript yang sama menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) PA=  pakan  keong  mas,  PB=  pakan  kombinasi,  PC= pakan ikan rucah Gambar 4. Laju pertumbuhan spesifik Kepiting Bakau selama pemeliharaan
masih dalam stadia muda berganti kulit lebih sering, hal inilah yang menyebabkan kepiting muda  lebih  cepat  tumbuh  jika  dibandingkan dengan kepiting dewasa. Warner (1997) juga menyatakan bahwa pada saat kepiting masih kecil  penambahan  bobot  dapat  mencapai 400% setelah terjadi proses molting.
Menurut  Tacon  (1987),  pada  kondisi energi pakan yang tidak cukup, kultivan akan memanfaatkan  protein  dalam  tubuh  untuk menjaga kebutuhan akan energi. Hal ini akan menyebabkan  keterlambatan  untuk  tumbuh hingga  terjadinya  penurunan  berat  tubuh kultivan.  Pertumbuhan  yang  maksimal  dapat terjadi  apabila  energi  yang  disimpan  lebih besar  dibandingkan  dengan  energi  yang digunakan  untuk  aktifitas  tubuh.  Tinggi rendahnya  laju  pertumbuhan  spesifik  juga berkaitan  dengan  pemanfaatan  pakan  oleh kultivan, dimana semakin tinggi pemanfaatan pakan  oleh  kultivan  maka  akan  semakin tinggi pula nilai persentase laju pertumbuhan spesifik (Karim, 2005).
Tingkat  konsumsi  pakan  juga  dapat mempengaruhi pertumbuhan, dimana kualitas dan kuantitas pakan yang dikonsumsi akan menentukan proses metabolisme  dalam  tubuh  kultivan,  jumlah energi  yang  disimpan  dalam  tubuh,  jumlah energi  yang  digunakan  untuk  keperluan aktivitas tubuh serta menentukan kemampuan tubuh kultivan dalam memanfaatkan  kandungan  nutrisi  yang didapatkan  dari  pakan  yang  dikonsumsi (Tacon, 1987).
Efesiensi  pemanfaatan  pakan  (EPP) didapatkan  dari  jumlah  pakan  yang  dimakan oleh  kepiting  bakau  pada  setiap  perlakuan dan  ulangan.  Data  EPP  diuji  menggunakan ANOVA  dengan  taraf  kepercayaan  P>0,05
dan  menunjukan  hasil  bahwa  pemberian pakan  kombinasi  tidak  berpengaruh  nyata pada tiap perlakuannya yaitu sebesar 26,10- 35,12% (Gambar 5).
Efisiensi pemanfaatan pakan
merupakan  kemampuan  suatu  organisme dalam memanfaatkan pakan untuk kemudian digunakan  untuk  proses  metabolisme  dan pertumbuhan  semaksimal  mungkin.  Efesiensi pemanfaatan  pakan  dapat  dipengaruhi  oleh kandungan  nutrisi  makro  dari  pakan  yang digunakan. Berdasarkan hasil penelitian yang disajikan  dalam  diagram  pada  Gambar  5, diduga  bahwa  kandungan  lemak  yang  tinggi pada  pakan  ikan  rucah  yaitu  1,49% menyebabkan  proses  penyerapan  bahan makanan lainnya menjadi tidak maksimal.
Yasin  (2011)  menyebutkan  bahwa efisiensi pemanfaatan pakan akan meningkat jika  kadar  lemak  dalam  pakan  berkurang. Ikan cenderung menyimpan lemak sebanyak- banyaknya  terutama  di  dinding  rongga saluran  pencernaan.  Bahan  makanan  yang masuk  kedalam  sistem  pencernaan  secara umum  akan  diolah  menjadi  molekul-molekul yang  lebih  sederhana.  Hal ini bertujuan  agar nutrisi bahan makanan dapat masuk kedalam sistem  peredaran  darah  melalui  sel-sel enterosit pada dinding usus.
Proses  penyerapan  bahan  makanan tentu  tidak  akan  maksimal  jika  dinding  usus ditutupi  oleh  lemak  yang  berlebih,  hal  ini secara  tidak  langsung  dapat  mengganggu proses  metabolisme  secara  umum  dalam tubuh ikan menjadi tidak maksimal.
Metabolisme dalam tubuh yang terganggu akan menyebabkan proses fisiologis  dalam  tubuh  tidak  berjalan  normal. Hal  ini  akan  menyebabkan  nafsu  makan turun,  jumlah  pakan  yang  termakan  sedikit, sumber  energi  yang  masuk  berkurang sehingga  laju  pertumbuhan  spesifik  dan pertumbuhan lebar karapas menjadi rendah
Keterangan : Huruf superscript yang sama menunjukkan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) PA=  pakan  keong  mas,  PB=  pakan  kombinasi,  PC= pakan ikan rucah Gambar  5. Efisiensi  Pemanfaatan  Pakan Kepiting Bakau selama pemeliharaan
0,34 ± 0,06 a 0,27 ± 0,05 a
0,36 ± 0,10 a 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 PA PB PC La ju P er tu mbu h an
Sp esif ik ( %) 32,79 ±
6,33 a
26,10 ±
6,12 a 35,12 ±
10,94 a 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 PA PB PC E fi si en si P ema n fa at an Pa ka n ( %)
Tabel 1. Data Kualitas Air Selama Pemeliharaan
Parameter Satuan Kisaran Referensi Suhu °C 28-31 28-32 (Cholik, 2005) Salinitas ppt 21-24 15-25 (Ramelan,1994) pH - 6,9-7,8 7,3-8,5 (Amir,1994) DO mg/l 3,58-4,88 >3 (Kuntiyo et al .,1994) Amonia mg/l 0,01-0,03 <0,1 (Kuntiyo et al .,1994)
(Karim,  2005).  Menurut  Subandiyono  dan Hastuti  (2010),  protein  yang  berkualitas adalah  protein  yang  memiliki  kecernaan tinggi serta memiliki kandungan asam amino yang  mirip  dengan  kandungan  asam  amino yang terdapat dalam tubuh kultivan.
Tingginya  tingkat  konsumsi  pakan dengan  rendahnya  penggunaan  energi  untuk aktivitas tubuh akan meningkatkan persentase pemanfaatan pakan secara maksimal.  Hal  ini  disebabkan  oleh  energi yang  disimpan  dalam  tubuh  terkonversi untuk  pertumbuhan.  Efesiensi  pemanfaatan yang  tinggi  akan  menggambarkan  tingginya tingkat  pertumbuhan,  sebaliknya  rendahnya pemanfaatan pakan menggambarkan rendahnya  tingkat  pertumbuhan.  Hal  ini didukung  dengan  pendapat  Karim  (2005) yang  menyatakan  bahwa  semakin  tinggi  laju pertumbuhan maka semakin efesien pemanfaatan  pakan  yang  dimakan  oleh kultivan.

## KESIMPULAN
Pemberian kombinasi pakan keong mas dan ikan rucah tidak memberikan berpengaruh  yang  nyata  terhadap  performa pertumbuhan  dan  derajat  kelangsungan hidup  kepiting  bakau  ( Scylla sp.).  Rata-rata nilai  performa  pertumbuhan  dan  derajat kelangsungan  hidup  kepiting  bakau  terbaik ditunjukkan  pada  pakan  yang  diberikan berupa  ikan  rucah,  sedangkan  terendah adalah kombinasi ikan rucah dan keong mas.

## REFERENSI
Almada.  D.P.  2001.  Studi  tentang  waktu makan  dan  jenis  umpan  yang  disukai kepiting bakau ( Scylla
serrata ). [ Skripsi ].  Bogor:  Fakultas  Perikanan dan  Ilmu  Kelautan  Institut  Pertanian Bogor.
Amir.  1994. Penggemukan  dan  peneluran kepiting  bakau .  TECHner.  Jakarta.  Hal
(41)
Arikuntoro.  S.  2002. Prosedur  Penelitian Suatu  Pendekatan  dan  Praktek .  Rineka Cipta. Jakarta.
Asyari  dan  Muflikhah,  N.  2005.  Pengaruh pemberian  pakan  tambahan  ikan  rucah berbeda  terhadap  pertumbuhan  dan kelangsungan hidup ikan baung ( Mystus nemurus C.V)  dalam  sangkar. Jurnal Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia ,. 2 (2):107-112.
Effendie.  1997. Biologi  Perikanan .  Yayasan Pustaka Nusatama.Yogyakarta.
Hadadi. A. 2002. Pengaruh Kadar Karbohidrat Pakan Berebeda Terhadap Pertumbuhan dan  Efisiensi  Pakan  Ikan  Gurame ( Osphronemus gouramy Lacepede)
Ukuran  70  –  80  gr.  [ Tesis ].    Sekolah Pasca  Sarjana  Institut  Pertanian  Bogor. Bogor.
Handajani,  H  dan  Widodo,  W.  2010. Nutrisi Ikan . Universitas Muhammadiyah Malang Press. Malang.
Hidayat,  D.,  Dwi,  S.  dan  Ade,  Y.  2013. Kelangsungan  hidup  dan  efesiensi pakan ika n gabus ( Chana striata ) yang diberi  pakan  berbahan  baku  tepung keong  mas. Jurnal  Akuakultur  Rawa Indonesia. 1(2):161-172. Huisman.  E.A.  1987. The  principles  of  fish culture production . Netherland: Departement of Aquaculture,
Wageningen University.
Idha. A.A, Samidjan,  I. dan Rachmawati, D..
2013.  Pemberian  kombinasi  pakan keong  macan dan ikan rucah terhadap pertumbuhan dan kelulushidupan kepiting  bakau  ( Scylla  paramamosain ). Jurnal Akuakultur . 2(4):131-138. Ilyas,  S.,  Cholik,  F.,  Poernomo,  A.,  Ismail, W.,  Rebegnatar,  I.N.S.,  Arifudin,  R., Koesoemadinata,  S.,  Danakusumah,  E. dan  Partasasmita,  S.  1987. Petunjuk teknis  bagi  pengoperasian  unit  usaha pembenihan  (Hatchery)  udang  windu .
Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Karim,  M.Y.  2005.  Kinerja  pertumbuhan kepiting  bakau  betina  ( Scylla  serrata Forskal)  pada  berbagai  salinitas  media dan evaluasinya pada salinitas optimum dengan  kadar  protein  pakan  berbeda.
[ Disertasi ].  Sekolah  Pasca  Sarjana. Institut Pertanian Bogor.
Karim,  M.Y.  2008. Pengaruh  salinitas terhadap  metabolism  kepiting  bakau (Scylla  olivacae) . Jurnal  Perikanan . 10(1):37-44.
Kasri,  A.  1984.  Pengaruh  antibiotika  dan makanan  pada  tingkat  salinitas  yang berbeda  terhadap  kelulushidupan  dan perkembangan  larva  kepiting  bakau (Scylla  serrata). [Disertasi].  Sekolah Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Kuntiyo,  Z.,A.  dan  Supratomo,  T.  1994.
Pedoman  budidaya  kepiting  bakau (Scylla  serrata)  di  tambak. Balai Budidaya Air Payau, Jepara.
Marwoto,  R.M.  1997.  Keong  mas  atau  keong murbei (Pomacea spp .) di  Indonesia.
Prosiding  Seminar  Nasional  Biologi .  XV, 953-955. Lampung 24-26 Juli 1997.
Marzuqi,  M.,  Suwirya,  K.  dan  Tsumura,  T.
1996.  Pengaruh  vitamin  E  terhadap perkembangan  gonad  udang  windu ( Penaeus monodon ) asal tambak. Jurnal Penelitian  Perikanan  Indonesia .  2(2):1-
5.
Moosa, M.K., Aswandy, L. dan Kasri, A. 1985. Kepiting  bakau (Scylla  serrata Forskal ) di perairan Indonesia . LON-LIPI, Jakarta.
Ramelan,  H.S.  1994. Pembenihan  kepiting bakau  (Scylla  serrata).  Direktorat  Bina Pembenihan . Direktorat Jendral
Perikanan. Jakarta. 79 Hlm.
Sadinar, B., Samidjan, I. dan Rachmawati, D. 2013.  Pengaruh  perbedaan  dosis  paka nkeong  mas  dan  ikan  rucah  pada
kepiting  bakau  ( Scylla  paramamosain )
terhadap
pertumbuhan dan kelulushidupan  dengan  system  battery di  Tambak  Tugu,  Semarang. Journal  of Aquaculture Management and Technology . 2(4):84-93.
Subandiyono dan Hastuti, S. 2010. Buku ajar nutrisi  ikan .  Lembaga  Pengembangan dan Penjaminan Mutu Pendidikan
Universitas  Dipenogoro  semarang.  233 hlm.
Sulaeman,  Yamin,  M.,  Parenrengi,  A.  dan Tenriulo, A. 2007. Pembesaran kepiting bakau  di  tambak. Laporan  penelitian Tahun  2007.  Balai  Riset  Budidaya  Air Payau.
Suryabrata,  S.  1983. Metode  Penelitian . Rajawali. Jakarta.
Tacon, A.G.T. 1987. The nutrition and feeding farmed  fish  and  shrimp .  Training Manual  FAO  of  The  United  Nations Brazilia, Brazil. 117 pp.
Warner, G.F. 1977. The Biologi of Crabs . Elek Science. London.
Winestri.  J,D.  Rachmawatidan,  I.  dan Samidjan. 2014. Pengaruh penambahan vitamin  E  pada  pakan  buatan  terhadap pertumbuhan dan
kelulushidupan kepiting  bakau (Scylla  paramamosain).
Jurnal Akuakultur , 3(4):40-48. Yasin, H. 2011. Pengaruh pemberian berbagai kadar  karbohidrat  dan  lemak  pakan ber-vitomolt  terhadap  efisiensi  pakan dan pertumbuhan kepiting bakau (Scylla sp .) .  [ Skripsi ].  Universitas Hasanudin. Makasar.