## ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting
ISSN 2722-841X (Media Online) Vol 3, No 2, November 2022, Page 272-275 DOI: 10.47065/arbitrase.v3i2.455 https://djournals.com/arbitrase

## Analisis Strategi Pemasaran Terhadap Pendapatan Pada UKM Jamur Tiram di Desa Bandar Labuhan
Suri Ambar Wati * , Ova Novi Irama
Fakultas Ekonomi, Program Studi Akuntansi, Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah, Medan Jl. Garu II A No.93, Harjosari I, Kec. Medan Amplas, Kota Medan, Sumatera Utara, Indonesia Email: 1,* Suriambarwati02@gmail.com, 2 novi12345za@gmail.com Email Penulis Korespondensi: dwi.stiedw@gmail.com
Abstrak- Usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) merupakan salah satu entitas ekonomi yang terus digalakkan eksistensinya oleh pemerintah,  karena  dapat  menyerap  tenaga  kerja,  bisa  mengurangi  pengangguran  dan  juga  meningkatkan  pendapatan  masyarakat. Penelitian ini berjudul analisis strategi pemasaran terhadap pendapatan pada ukm jamur tiram desa bandar labuhan kecamatan tanjung morawa. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif, yaitu studi kasus yang menghasilkan data data deskriptif yang dituangkan dalam kata-kata. Teknik pengupulan data pada penelitian ini dilakukan melalui proses wawancara secara langsung kepada informan kunci yang telah ditentukan. Penelitian ini dilaksanaan didesa bandar labuhan, yang memproduksi dan memasarkan jamur tiram yang ada di Kecamatan tanjung morawa. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang bertujuan untuk menentukan strategi pemasaran. Penelitian ini dianalisis dengan analisis SWOT.Dengan teknis analisis data dilakukan secara bersamaan mulai dari proses reduksi data, penyajian data hingga pada verifikasi atau penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Strategi Pemasaran Produk Usaha Jamur Tiram milik rumahan ini memilki fokus terhadap pemasaran untuk meningkatkan pendapatan produk Jamur Tiram yang dihasilkan mulai pada tingkat kualitas produk, harga, promosi dan pendistribusian produk.
Kata Kunci: Strategi Pemasaran; Pendapatan; Jamur Tiram; Analisis SWOT.
Abstract- Micro,small and medium enterprises(MSMEs)are one of the economic entities whose exsistence continues to be encouraged by the government,because they ‘can absorb labor,can reduce unemloyment and also increase people’income.port of cape morawa sub- district.this research uses a descriptive method,namely a case study that produces descriptive date set forth in words.the date collection technique in this study was carried out through a process of direct interviews with predetermined key informants.this research was carried out in the village of bandar labuhan ,which produces and market oyster mushrooms in Tanjung Morawa district,this research is a  descriptive  research  that  aims  to  determine  the  marketing  strategy.this  study  was  analyzed  using  SWOT  analysis.technical  data analysis  was  carried  out  simultaneously  starting  from  the  process  of  data  reduction,data  presentation  to  verification  or  drawing conclussions.The result of the study show that the Oyster MushroomBusiness Product Marketing Strategy,which belongs to this home owned  business,has  a  focus  on  marketing to  increase  revvenue  for  the  resulting  Oyster  Mushroom  product,starting  at  the  level  of product quality,price,promotion and product distribution
Keywords: Marketing Strategy; Income; Oyster Mushroom; SWOT Analysis

## 1. PENDAHULUAN
Setiap  perusahaan,  baik  yang  bergerak  dibidang  produk  ataupun  jasa,  mempunyai  tujuan  untuk  tetap  hidup  dan berkembang (Suparyanto dan Rosad (2015, 2020). Kondisi pertumbuhan bisnis saat ini cukup tinggi, di mana dapat dilihat dari tumbuhnya perusahaan perusahaan dengan produk yang sejenis sebagai pesaing, sehingga akan terjadi persaingan dalam  memperebutkan  pangasa  pasar  dan  konsumen(Atmaja,  Hanung  Eka;  Novitaningtyas,  2021).  Dalam  hal  ini perusahaan  hendaknya  mengetahui  pasar  di  mana  produk  atau  jasa  yang  diproduksi  akan  ditawarkan  atau  dipasarkan. Tujuan tersebut dapat dicapai dengan usaha mempertahankan dan meningkatkan keuntungan atau laba perusahaan. Usaha yang umum dilakukan untuk meningkatkan laba perusahaan yaitu dengan mencari dan membina pelanggan, serta usaha menguasai  pasar(Riski  Putri  Anjayani  &  Intan Rike Febriyanti, 2022). Usaha tersebut  tidak lepas dari  peranan bagian pemasaran perusahaan dalam melakukan strategi yang bagus untuk dapat menggunakan kesempatan atau peluang yang ada  dalam  perusahaan,  sehingga  posisi  perusahaan  di  pasar  dapat  dipertahankan  sekaligus  ditingkatkan.  Strategi merupakan hal yang sangat penting bagi perusahaan dimana strategi merupakan suatu cara mencapai tujuan dari sebuah perusahaan(Gefriansyah, 2021).
UMKM  adalah  usaha  produktif  yang  dimiliki  perorangan  maupun  badan  usaha  yang  telah  memenuhi  kriteria sebagai usaha mikro. Seperti diatur dalam peraturan perundang-undangan No. 20 tahun 2008, sesuai pengertian UMKM tersebut  maka  kriteria  UMKM  dibedakan  secara  masing-masing  meliputi  usaha  mikro,  usaha  kecil,  dan  usaha menengah(Wijaya et al., 2021).
(Salsabilla  Beu  et  al.,  2021),  pengertian  UMKM  adalah  kegiatan  ekonomi  rakyat  yang  punya  kekayaan  bersih maksimal  Rp 200.000.000,- dimana tanah dan bangunan tempat  usaha tidak diperhitungkan. Atau mereka yang punya omset  penjualan  tahunan  paling  banyak  Rp1.000.000.000,-  dan  milik  warga  negara  Indonesia(Suindari  &  Juniariani, 2020).
UMKM jamur tiram, usaha rumahan yang terletak di  Desa bandar labuhan kecamatan tanjung morawa,  berdiri sejak  tahun  2017.  Bergerak  di  bidang  pembibitan  jamur  tiram  yang  terbuat  dari  bibit  F2  jagung  kering  serta  bahan pendukung seperti baglog dan menempuh banyak proses untuk menjadi jamur tiram dan dipasarkan di area kecamatam tanjung morawa. Sejak saat awal berdiri usaha ini mampu meraih keuntungan cukup tinggi karena volume pendapatan usaha mereka bagus. Sejak tahun 2020 terjadi penurunan pada volume pendapatan usaha sejak awal  wabah Covid-19, oleh karena itu diperlukan strategi yang tepat guna meningkatkan kembali volume penjualan,

## ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting
ISSN 2722-841X (Media Online) Vol 3, No 2, November 2022, Page 272-275 DOI: 10.47065/arbitrase.v3i2.455 https://djournals.com/arbitrase
Jamur  tiram  (Pleurotus  ostreatus)  merupakan  salah  satu  jamur  yang  dapat  dikonsumsi  oleh  masyarakat.  Jamur tiram juga memiliki peluang yang baik untuk dibudidayakan dan dijadikan sebagai bisnis. Jamur tiram mempunyai khasiat untuk kesehatan manusia sebagai protein nabati yang tidak mengandung kolesterol, sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit seperti darah tinggi, jantung, serta diabetes. Kandungan asam folat dari jamur tiram cukup tinggi sehingga dapat menyembuhkan anemia dan obat anti tumor Jamur tiram putih memiliki kandungan gizi seperti protein dan karbohidrat yang cukup tinggi(Lestari et al., 2022).
Keberadaan jamur tiram sebagai salah satu jenis bahan pangan sudah cukup lama dikenal dikalangan masyarakat, baik  kalangan  ekonomi  menengah  atas  maupun  bawah.  Jamur  juga  dapat  dikategorikan  sebagai  salah  satu  komoditas pertanian organik, karena proses budidaya tanaman jamur tidak menggunakan pupuk sintesis ataupun bahan kimia lainnya. Keunggulan inilah menjadikan jamur sebagai salah satu komoditas pertanian pilihan yang semakin populer di masyarakat. Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan sebagian besar produsen jamur tiram di kecamatan tajung morawa. Salah satu  industri  rumah  tangga  yang  memproduksi  jamur  tiram  ini  masih  mengandalkan  pemasaran  produksinya  secara tradisional.

## 2. METODE PENELITIAN

## 2.1 Jenis penelitian
Penelitian deskriptif, metode yang digunakan dalam penelitian ini dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Penelitian dilaksakan di UKM rumahan jamur tiram MIE IRIANTI beralamat di Desa bandar labuhan, kecamatan tanjung morawa, kabupaten deli serdang. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Dokumentasi  adalah  tehnik  yang  digunakan  untuk  memperoleh  informasi  tentang  aspek-aspek  pendukung. Seperti jenis usaha serta jumlah laba yang di dapat.
2. Wawancara adalah percakapan dengan maksud tertentu. Terdiri dari dua orang yaitu orang yang bertanya dan orang yang menjawab.
3. Observasi adalah tehnik yang dilakukan langsung ke tempat penelitian.
4. Analisi  data menggunakan analisis SWOT kekuatan  (strength) dan  kelemahan (weakness), peluang (opportunities) dan ancaman (threats)

## 2.2 Pemasaran
Pengertian strategi pemasaran adalah upaya memasarkan suatu produk, baik itu barang atau jasa, dengan menggunakan pola  rencana  dan  taktik  tertentu  sehingga  jumlah  penjualan  menjadi  lebih  tinggi.  Strategi  Pemasaran  punya  peranan penting  dalam  sebuah  perusahaan  atau  bisnis  karena  berfungsi  untuk  menentukan  nilai  ekonomi  perusahaan,  baik  itu harga  barang  maupun  jasa  (Fabiana  Meijon  Fadul,  2019)(Yuliana  &  Ardansyah,  2022).  Ada  tiga faktor  penentu  nilai harga barang dan jasa, yaitu(Prastiwi, 2019):
1. Produksi 2. Pemasaran
3. Konsumsi
Dalam hal ini, pemasaran menjadi bagian yang menghubungkan antara kegiatan produksi dan konsumsi.

## 2.3 Pendapatan
Pendapatan adalah jumlah uang yang dihasilkan dari suatu kegiatan atau usaha. Pendapatan menurut PSAK Nomor 23 tentang  Pendapatan  menyatakan  bahwa  “Pendapatan  adalah  arus  masuk  bruto  dari  manfaat  ekonomi  yg  timbul  dari aktivitas normal entitas selama periode jika arus masuk tersebut mengakibatkan kenaikan ekuitas yang tidak berasal dari kontribusi penanam modal”(Utama, 2019).

## 2.4 Analisi SWOT
Analisis SWOT adalah suatu teknik perencanaan strategi yang bermanfaat untuk mengevaluasi kekuatan (strength) dan kelemahan  (weakness),  peluang  (opportunities),  dan  ancaman  (threats)  dalam  suatu  proyek(Kistari &  Marlena,  2022). (Hikmawan, 2022)  membagi  analisis SWOT ke dalam dua faktor, yaitu faktor internal  yang terdiri dari  kekuatan dan kelemahan dan faktor eksternal yang terdiri dari peluang dan ancaman.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Analisi Strategi Pemasaran Usaha Jamur Tiram (Pleurotus Ostreotus) Dalam Meningkatkan Pendapatan
Berdasarkan uraian data yang telah dipaparkan pada Sebelumya, maka analisis strategi pemasaran Usaha Jamur Tiram pada ukm rumahan desa bandar labuhan. dalam upaya meningkatkan pendapatan penjualan merupakan bukan hal yang baru, namun itu semua merupakan cara yang sederhana yang diaplikasikan setiap harinya oleh Pemilik Usaha. Dalam menganalisis  strategi  yang  ada  memang  ada  beberapa  hal  yang  perlu  diperhatikan  yaitu  bagaimana  memberikan  daya tarik atau ciri khas promosi tersebut sehingga dikatakan bahwa orang tertarik dengan media yang dimanfaatkan secara efisisen. Strategi pemasaran yang dipakai bisa dikatakan belum ada desain  yang menarik karena hanya memanfaatkan

## ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting
ISSN 2722-841X (Media Online) Vol 3, No 2, November 2022, Page 272-275 DOI: 10.47065/arbitrase.v3i2.455 https://djournals.com/arbitrase
cara-cara lama saja. Namun menariknya startegi yang ada masih juga relevan karena kondisi pelanggan masih tetap stabil. Melihat dari perkembangan zaman seharusnya ada kolaborasi yang unik melalui media promosi yang ada sehingga akan memunculkan daya tarik yang lebih luas dan akan berdampak pada semakin banyaknya konsumen membeli Jamur Tiram UKM rumahan ini, misalnya memberikan desain kreatif dengan mengkombinasikan media promosi dengan aplikasi Photo Shop agar fitur yang ada pada barang seni tersebut sebelum dijajakan ke media online agar lebih menarik dan keliahatan lebih eksklusif. tersebut  sebelum dijajakan ke media online agar lebih menarik  dan keliahatan lebih eksklusif. Selaras dengan pendapat ahli yakni Menurut Kotler dan Keller starategi pemasaran terdiri atas (7P) yaitu: Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidance, Process

## 3.2 Analisis Kecocokan Data Lapangan Dengan Teori
1. Product.
Jamur Tiram produk Jamur rumahan yang ada d lokasi bandar labuhan adalah Jamur Tiram yang segar serta sehat. Produk yang ditawarkan sangat terjaga kualitasnya sehingga konsumen tidak ragu membelinya karena sesuai dengan keinginan.

## 2. Price
Berdasarkan  penuturan  pemilik  usaha  harga  kisaran  dari  produk  yang  ditawarkan  berkisar  antara  RP.  20.000  –  RP. 25.000/kg. Dengan harga yang sangat terjangkau memudahkan pembeli untuk menyesuaikan dengan keadaan ekonomi masingmasing.

## 3. Place
Usaha  jamur  tiram  ini  memiliki  letak  geografis  yang  strategis  dan  sangat  mudah  di  jangkau  oleh  konsumen  atau masyarakat yang ingin membeli produk Jamur Tiram. Tempatnya sangat relevan dengan gambaran teori yang ada serta nyaman bahkan mudah diakses.

## 4. Promotion
Data  lapangan  membuktikan  para  pedagang  menggunakan  cara-cara  promosi  seperti,  penjualan  langsung,  pengenalan produk  kepada  konsumen,  dan  belum  memanfaatkan  media  online  Promosi  yang  digunakan  belum  cukup  berpariasi sehingga belum memudahkan untuk mengakses pelanggan dimanapun dan kapanpun.

## 5. People
Orang atau pemilik usaha yang begelut dibidang strategi pemasaran memberdayakan kemampuan peningkatan skill.harus dibarengi dengan peningkatan kualitas sumber daya manusia yang baik agar mampu memberikan pelayanan prima dalam melayani pembeli.

## 6. Physical evidance (bukti fisik)
Data lapangan menunjukkan adanya  bukti fisik  seperti foto  produk dan spanduk dilokasi  usaha. Dengan adanya bukti fisik tersebut dapat mempermudah konsumen mengetahui jenis dan lokasi dari Jamur Tiram

## 7. Process
Adanya  keterlibatan  hal  ini  terjadi  bagi  pelanggan  tetap  yang  selalu  mendukung  kegiatan  pemilik  usaha  dalam meningkatkan pendapatan penjualan produknya sehingga ngga dalam memberi informasi seperti masukan dan saran.
Tabel 1. Berikut data pendapatan pada ukm rumahan jamur tiram desa bandar labuhan dari tahun 2017-2022
No  Periode  Pendapatan Ukm Rumahan Jamur Tiram Mei Irianti
1 2017 6.000.000 2 2018 7.000.000 3 2019 9.000.000 4 2020 5.000.000 5 2021 8.000.000 6 2022 10.000.000
Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat, bahwa tingkat pendapatan ukm rumahan yang dikelolah langsung oleh ibu mei irianti yang berada di desa bandar labuhan dari tahun ke tahun mengalami ketidakstabilan bahkan cenderung naik turun, ada masa yang mendapatkan pendapatan yang sangat besar pada tahun 2022 yaitu mencapai 10.000.000, pada tahun 2019 adalah 9.000.000 pada tahun 2021 adalah 8.000.000, dan pada tahun 2018 mencapai 7.000.000 dan sisanya tahun 2017 adalah 6.000.000. penurunan terjadi pada tahun 2020 mencapai 4.000.000 dari pendapatan yang didapat pada tahun 2019 melonjaknya wabah covid yang mengakibatkan penurunan sebab dampak dari wabah tersebut.

## 4. KESIMPULAN
Setelah melakukan analisis terhadap data data yang diperoleh Dari hasil analisis strategi pemasaran usaha Jamur Tiram dalam meningkatkan  pendapatan penjualan pada Usaha Jamur Tiram Karena ini, diperoleh beberapa alternatif strategi yaitu strategi produk, strategi harga, strategi distribusi dan strategi prmosi. Adapun kendala-kendala yang dihadapi dalam

## ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting
ISSN 2722-841X (Media Online) Vol 3, No 2, November 2022, Page 272-275 DOI: 10.47065/arbitrase.v3i2.455 https://djournals.com/arbitrase
memasarkan produk Jamur Tiram yaitu: 1) tingkat poduksi rendah, 2) faktor produksi jamur tiram yang masih bergantung pada kedaan cuaca, 3) jangkauan pasar yang tidak maksimal, 4) persaingan.

## REFERENCES
Atmaja, Hanung Eka; Novitaningtyas, I. (2021). Analisis Aspek Pemasaran UMKM di Masa Resesi Global Dampak dari Pandemi Covid-19. Jurnal Ilmiah Poli Bisnis , 13 (1), 60–69. https://ejournal2.pnp.ac.id/index.php/jipb Gefriansyah. (2021). Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Penghasilan Pada Usaha Umkm Di Kota Jambi (Studi Pada Exotis Coffee) . http://repository.uinjambi.ac.id/id/eprint/9751%0Ahttp://repository.uinjambi.ac.id/9751/1/504172093 Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Penghasilan Pada Usaha UMKM Di Kota Jambi %28studi pada exotis coffee%29.pdf Hikmawan, D. (2022). Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Dalam Perspektif Ekonomi Islam (Studi kasus pada Toko AGS Kuningan). Change Think Jounal , 1 (1), 50–59.
Kistari, F. A., & Marlena, N. (2022). Analisis SWOT sebagai Strategi Pemasaran terhadap Perkembangan Usaha Sentra UKM Telur Asin Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo. Pendidikan Tambusai , 6 (2), 14595–14605.
Lestari, D., Masruchin, & Nur Latifah, F. (2022). Penerapan Strategi Pemasaran Syariah Pada Umkm Franchise Pentol Kabul Dalam Meningkatkan Pendapatan. Jurnal Tabarru’: Islamic Banking and Finance , 5 (1), 216–229. https://doi.org/10.25299/jtb.2022.vol5(1).9243 Prastiwi, Q. (2019). Analisis strategi pemasaran dalam meningkatkan volume penjualan pada umkm pabrik roti alfaris bakery medan skripsi. STIE Dharma Putra , 1 (Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Pada UMKM), 345. Riski Putri Anjayani, & Intan Rike Febriyanti. (2022). Analisis Strategi Bauran Pemasaran untuk Meningkatkan Volume Penjualan (Studi Pada UMKM YJS Sukabumi). Jurnal Multidisiplin Madani , 2 (9), 3610–3617. https://doi.org/10.55927/mudima.v2i9.1175 Salsabilla Beu, N., Moniharapon, S., & Samadi, R. L. (2021). Analisis Strategi Bauran Pemasaran Terhadap Penjualan Ikan Kering Pada Umkm Toko 48 Pasar Bersehati Manado. Emba , 9 (3), 1530–1538.
Suindari, N. M., & Juniariani, N. M. R. (2020). Pengelolaan Keuangan, Kompetensi Sumber Daya Manusia Dan Strategi Pemasaran Dalam Mengukur Kinerja Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm). KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi , 11 (2), 148–154. https://doi.org/10.22225/kr.11.2.1423.148-154
Utama, I. D. (2019). Analisis Strategi Pemasaran Pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Pada Era Digital di Kota Bandung. EQUILIBRIUM : Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Pembelajarannya , 7 (1), 1. https://doi.org/10.25273/equilibrium.v7i1.3829 Wijaya, I. D. P. A., Fernanda, I. P. H., Yudiana, I. K. febi, & Wisesa, I. gusti A. P. A. D. (2021). Analisis Strategi Pemasaran UMKM Dimasa Pandemi Melalui Fitur TopAds Pada e-Commerce ( Analysis of MSME Marketing Strategies During the Pandemic Period through the TopAds Feature in e-Commerce ). Seminar Nasional Desain , 1 , 1–8. https://eproceeding.isi- dps.ac.id/index.php/sandi-dkv/article/view/133 Yuliana, & Ardansyah. (2022). Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Minuman Kedai Kopi Square di Kota Bandar Lampung Analysis of Marketing Strategy to Increase Sales of Coffee Shop Square Drinks in Bandar Lampung City.
Sinomika Journal | Volume , 1 (3), 309–320. https://doi.org/10.54443/sinomika.v1i3.265