https://jamsi.jurnal-id.com
Pendampingan Program Penguatan Gizi Seimbang dan Screening Kesehatan bagi Anak Pra Sekolah di TK ABA 37 Kota Malang, Jawa Timur
Indah Dwi Pratiwi* 1 , Edi Purwanto 2 , Anggi Nur Azizah 3 , Mohammad Refanza Eka Wijaya 4
1,2 Program Studi Keperawatan, Universitas Muhammadiyah Malang, Indonesia 3,4 Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan, Universitas Muhammadiyah Malang, Indonesia *e-mail: pratiwi_indah@umm.ac.id 1 , purwa_edi@umm.ac.id 2

## Abstrak
Program UKS diantaranya perilaku konsumsi makanan anak di sekolah, perilaku hidup bersih dan sehat,  kesehatan  lingkungan  sekolah.  Makanan  yang  sehat  menjadi  faktor  penunjang  kesehatan,  tetapi makanan  yang  tidak  sehat  menjadi  sumber  penyakit.  Kesehatan  lingkungan  sekolah  memberikan  rasa nyaman  bagi  anak  dalam  melakukan  proses  belajar  baik  di  dalam  maupun  luar  kelas. Tujuan  kegiatan pengabdian ini adalah untuk memberikan pemahaman orangtua maupun guru tentang gizi seimbang dan juga screening kesehatan pada anak pra sekolah. Metode kegiatan yang akan dilakukan adalah focus group discussion, seminar dan praktik pembuatan menu makanan yang memiliki gizi seimbang dan juga screening kesehatan siswa. Mitra pengabdian yang terlibat adalah guru dan orang tua siswa TK ABA 37 Kota Malang. Hasil  yang  didapatkan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  meningkatnya  pemahaman orangtua  dan  guru  tentang  gizi  seimbang  dan  peningkatan  kesadaran  tentang  pentingnya  screening kesehatan siswa secara berkala. Peserta pengabdian sangat antusias dan berperan serta aktif selama proses seminar, diskusi maupun saat praktik. Melalui pengabdian masyarakat ini, maka diharapkan siswa sekolah dapat meningkat derajat kesehatannya dengan terpenuhinya  gizi yang seimbang serta rutinnya diadakan screening kesehatan berkala di sekolah.
Kata kunci : Anak Usia Pra Sekolah, Edukasi, Gizi Seimbang, Screening

## Abstract
The UKS program includes children's food consumption behavior, clean and healthy living behavior, and  school  environmental  health.  Healthy  food  is  a  supporting  factor  for  health,  but  unhealthy  food  is  a source of disease. A healthy school environment may comfort children in carrying out the learning process inside  and  outside  the  classroom.  This  service  activity  aims  to  provide  parents  and  teachers  with  an understanding of balanced nutrition and health screening for preschool children. The method of activity will be  carried  out  in  focus  group  discussions,  seminars,  and  practice  of  making  food  menus  with  balanced nutrition and screening of student health. The service partners involved are teachers and parents of TK ABA 37 students in Malang. The results obtained from this community service activity are increasing parents' and teachers'  understanding  of  balanced  nutrition  and  increasing  awareness  about  the  importance  of  regular student  health  screening.  The  participants  were  enthusiastic  and  participated actively  during  the  seminar process,  discussions,  and  practice.  Through  this  community  service,  it  is  hoped  that  school  students  can improve their health status by fulfilling balanced nutrition and routinely holding periodic health  screenings at school.
Keywords : Balanced Nutrition, Education, Preschool-Age Children, Screening

## 1. PENDAHULUAN
Kesehatan  anak  sekolah  menjadi  salah  satu  perhatian  pemerintah  yang  diwujudkan melalui  program  UKS  (Usaha  Kesehatan  Sekolah).  UKS  melakukan  pemantauan  kesehatan lingkungan  dan  perilaku  hidup  anak  sekolah.  Program  UKS  diantaranya  perilaku  konsumsi makanan  anak  di  sekolah,  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat,  kesehatan  lingkungan  sekolah. Makanan  yang  sehat  menjadi  faktor  penunjang  kesehatan,  tetapi  makanan  yang  tidak  sehat menjadi sumber penyakit (Rahmawati et al., 2015).
Anak-anak usia pra sekolah berusia antara usia 3 tahun sampai dengan 6 tahun, adalah kelompok kelemahan yang sangat tinggi karena kemajuan pengembangan (Ervina et al., 2019). Pada rentang usia ini, anak usia sekolah harus makan sebagai makanan keluarga, yaitu: sarapan,
https://jamsi.jurnal-id.com
makan siang, makan malam, dan dengan dua kali snack. Porsi menu yang sesuai umur anak usia pra sekolah itu adalah setengah dari dosis dewasa. Pola makan pada anak usia pra sekolah akan berpengaruh pada kebiasaan makan pada saat dewasa. Sehingga, akan lebih baik jika anak usia pra sekolah makan bersama semua anggota keluarga dan juga mengajari mereka untuk duduk di meja makan bersama saat waktu makan (Cholidah et al., 2020; Gardiarini et al., 2020).
Data dari Puskesmas Kota Malang (2014) menyebutkan bahwa 80 % anak-anak membeli jajanan  yang  dijajakan  di  lingkungan  sekolahnya.  Data  dari  Riskesdas  (2018)  menyebutkan bahwa  70%  anak  sekolah  di  Kota  Malang  memakan  makanan  yang  dijajakan  di  lingkungan sekolah yang mengandung zat berbahaya yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan anak. Terbentuknya  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  yang  benar  mampu  mencegah  penularan penyakit sampai 75%.  Anak, orang tua  dan masyarakat sekolah sering mengabaikan terhadap dampak  perilaku  hidup  yang  tidak  sehat  anak  sekolah.  Kesehatan  lingkungan  sekolah memberikan rasa nyaman bagi anak dalam melakukan proses belajar baik di dalam maupun luar kelas.  Masyarakat  sekolah  berkewajiban  menciptakan  lingkungan  sekolah  yang  sehat  dan nyaman untuk belajar (Mulyadi, 2019; Sutrio et al., 2021).
Hasil survey dan observasi tim saat berkunjung ke tempat pengabdian, didapatkan data bahawa masih banyak orangtua siswa yang sering memberikan makanan cepat saji dan olahan seperti  nugget,  sosis  sebagai  bekal  makan  siswa.  Selain  itu,  di  sekolah  juga  masih  jarang melakukan screening kesehatan  yang  dilakukan  secara  mandiri,  selama  ini  masih  mengikuti jadual  dari  puskesmas  pendamping,  dimana  pelaksanaan screening kesehatan  berjalan  hanya satu kali dalam semester. Hal tersebutlah yang menjadi latar belakang kegiatan pengabdian ini.

## 2. METODE

## 2.1. Waktu dan Tempat
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Agustus  hingga  Desember  2022  di  TK  ABA  37 Kelurahan  Lowokwaru  Kota  Malang.  Mitra  yang  terlibat  adalah  seluruh  guru  beserta  kepala sekolah  (7  orang)  dan  orangtua  siswa  (24  orang)  di  TK  ABA  37  Kelurahan  Lowokwaru  Kota Malang.  Dalam  menjalankan  program  tersebut,  tim  pengabdi  melibatkan  2  orang  dosen  yang dibantu oleh 2 orang mahasiswa keperawatan tingkat akhir.

## 2.2. Prosedur Pelaksanaan
Pendekatan yang digunakan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah dengan  meningkatkan  keterlibatan  masyarakat  sekolah,  baik  guru  maupun  orangtua  siswa. Metode kegiatan yang akan dilakukan adalah focus group discussion, seminar tentang pentingnya menu makanan yang memiliki gizi seimbang dan juga screening kesehatan siswa. Tahap pertama kegiatan adalah dengan melakukan focus group discussion . Kegiatan f ocus group discussion ini dilakukan oleh tim pengabdian kepada masyarakat bersama dengan kepala sekolah  dan  guru  terkait  dengan  pola  pemenuhan  gizi  ataupun  status  gizi  siswa.  Dari  hasil diskusi didapatkan, selama ini sekolah masih  optimal dalam menjalankan screening kesehatan sederhana  kepada  siswa.  Namun  sekolah  sudah  ada  program  makan  bersama  siswa  yang dijalankan setiap bulan sekali, dimana siswa akan mendapatkan satu menu makanan di sekolah.
Tahap  kedua  adalah  menyelenggarakan  seminar  tentang  gizi  seimbang.  Kegiatan seminar tentang gizi seimbang pada anak usia pra sekolah dilakukan dengan mengundang orang tua  orangtua  siswa  dan  juga  masyarakat  sekolah.  Topik  ini  diambil  karena  memang  sesuai dengan temuan masalah yang diidentifikasi oleh tim pengabdian kepada masyarakat.
Tahap  terakhir  adalah  pelatihan  melakukan screening kesehatan  sederhana.  Kegiatan pendampingan  dan  pelatihan screening kesehatan  sederhana  (pengukuran  tinggi  badan,  berat badan, lingkar kepala dan lingkar lengan atas) untuk siswa ini dilakukan kepada guru sekolah. Dimana  harapannya,  guru  sekolah  dapat  menjadikannya  sebagai  agenda  rutin  setiap  bulan sekali,  sehingga  akan  diperoleh  data  kesehatan  siswa  lebih  awal  yang  nantinya  akan  bisa ditentukan intervensi dengan segera.
https://jamsi.jurnal-id.com

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sasaran kegiatan pengabdian ini adalah guru (7 orang) dan orangtua siswa (24 orang) TK  ABA  37  Kota  Malang.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  mulai  tanggal  9  Agustus  2022  (persiapan pelaksanaan  kegiatan)  sampai  dengan  17  Desember  2022  yang  berlokasi  di  TK  ABA  37  Kota Malang. Semua tahapan kegiatan dihadiri oleh peserta pengabdian dengan menyeluruh dan juga antusias.
Tahap pertama kegiatan adalah dengan melakukan focus group discussion . Kegiatan f ocus group discussion ini dilakukan oleh tim pengabdian kepada masyarakat bersama dengan kepala sekolah  dan  guru  terkait  dengan  pola  pemenuhan  gizi  ataupun  status  gizi  siswa  (Gambar  1). Tahap  kedua  adalah  menyelenggarakan  seminar  tentang  gizi  seimbang  (Gambar  2).  Tahap terakhir adalah pelatihan melakukan screening kesehatan sederhana (Gambar 3).
Gambar 1. Focus group discussion dengan kepala sekolah dan guru
Gambar 2. Seminar parenting tentang edukasi gizi seimbang pada anak sekolah
https://jamsi.jurnal-id.com
Menurut data dari Riskesdas (2018a), masalah gizi pada anak usia sekolah di Indonesia adalah  anak  dalam  kategori  pendek/santing  mencapai  30,7%,  sedangkan  anak  obesitas  dan anemia  mencapai  26%.  Masalah  gizi  bagi  anak  sekolah  ini  akan  menentukan  kualitas  sumber daya  manusia  di  masa  depan  (Novianti  &  Utami,  2021).  Anak  sekolah  memerlukan  gizi  yang seimbang  untuk  menunjang  pertumbuhan  dan  perkembangannya.  Anak  usia  sekolah membutuhkan nutrisi yang tepat untuk tumbuh dan berkembang secara optimal. Kecukupan gizi tidak  hanya  didukung  oleh  makanan  utama,  tetapi  juga  oleh  jajanan  yang  disantap  oleh  anak sekolah. Untuk itu, orangtua juga harus memperhatikan persiapan camilan sehat (Gardiarini et al., 2020).
Gizi seimbang adalah susunan makanan yang dikonsumsi setiap hari untuk memperoleh gizi  yang  cukup  dalam  tubuh,  serta  memenuhi  kebutuhan  gizi  seseorang  untuk  pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh serta proses kehidupan, yang terdiri dari berbagai makanan dalam jumlah dan proporsi pertumbuhan dan perkembangan. Pada masa kanak-kanak, diet seimbang ini diperlukan untuk tahap perkembangan fisik dan mental yang cepat. Pada titik ini, otak bayi sudah  siap  menghadapi  berbagai  rangsangan,  belajar  berjalan  dan  berbicara  lebih  lancer (Fransiska & Mayes, 2021). Anak usia sekolah merupakan sasaran strategis dalam pelaksanaan program kesehatan. Selain jumlahnya yang besar (25%) dari total penduduk, anak usia sekolah juga mudah dijangkau karena tertata dengan baik. Masalah kesehatan anak usia sekolah sangat kompleks  dan  bervariasi.  Di  sekolah  dasar,  permasalahan  siswa  biasanya  terkait  dengan gangguan  gizi,  kesehatan  gigi,  kelainan  refraksi,  cacingan  dan  penyakit  infeksi  terkait  dengan perilaku hidup bersih dan sehat (Indawati et al., 2021).

## 4. KESIMPULAN
Dari  hasil  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan,  dapat  diketahui bahwa peserta sudah memahami pentingnya pemenuhan gizi seimbang pada siswa pra sekolah guna peningkatan kapasitas kesehatan anak usia pra sekolah. Kegiatan yang dilakukan berjalan dengan  lancar,  peserta  sangat  antusias  dan  aktif  partisipasinya  dalam  rangkaian  kegiatan tersebut.  Dampak  dari  kegiatan  ini  adalah  pserta  mampu  melakukan screening kesehatan sederhana pada siswa dan juga pemahaman mengenai gizi seimbang pada anak usia pra sekolah.

## DAFTAR PUSTAKA
Cholidah, R., Widiastuti, I. A. E., & Lestarini, I. A. (2020). Penyuluhan Mengenai Pola Makan Sehat dan  Seimbang  untuk  Pencegahan  Anemia  Pada  Kader  Posyandu  Di  Puskesmas  Nipah, Kabupaten  Lombok  Utara. Jurnal  Pengabdian  Magister  Pendidikan  IPA , 2 (2). https://doi.org/10.29303/jpmpi.v2i2.368
Ervina,  Tahli,  T.,  &  Mulyadi.  (2019).  Pelaksanaan  Program  Usaha  Kesehatan  Sekolah  (UKS)  Di Puskesmas. Jurnal Ilmu Keperawatan , 6 (2).
Fransiska, F., & Mayes, M. (2021). Menu Gizi Seimbang Dan Pemeriksaan Kesehatan Pada Balita Di  Poskesdes  Ria-Ria  Kecamatan  Pollung  Kabupaten  Humbang  Hasundutan. JUKESHUM: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (1). https://doi.org/10.51771/jukeshum.v1i1.26
Gardiarini, P., Dianovita, C., Farida, F., & Retno, N. (2020). Pelatihan dan Lomba Membuat Jajanan Sehat Yang Memenuhi Kebutuhan Gizi Anak Sekolah. Jurnal ABDINUS :  Jurnal Pengabdian Nusantara , 4 (1). https://doi.org/10.29407/ja.v4i1.14645 Indawati, L., Adijaya, N., Dewi, D. R., & Ilhami, B. F. (2021). Rekam Kesehatan Personal Pada Anak Usia  Sekolah  Sebagai  Kunci  Sukses  Pemberdayaan  Kesehatan  Siswa. Educivilia:  Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 2 (1). https://doi.org/10.30997/ejpm.v2i1.3228
Mulyadi.  (2019).  Faktor-Faktor  Yang  Berhubungan  Dengan  Pemanfaatan  Pelayanan  Usaha Kesehatan Sekolah (Uks). ‘Aisyiyah Medika , 3 .
Novianti, A., & Utami, T. P. (2021). Penilaian Status Gizi dan Pengetahuan Gizi Seimbang Anak Usia  Sekolah  Sebagai  Bentuk  Aktivasi  Kegiatan  UKS. ABDIMAS:  Jurnal  Pengabdian
https://jamsi.jurnal-id.com
Masyarakat , 4 (1). https://doi.org/10.35568/abdimas.v4i1.908
Rahmawati,  E.  I.,  Soetopo,  H.,  &  Maisyaroh.  (2015).  Manajemen  Usaha  Kesehatan  Sekolah.
Manajemen Pendidikan , 24 (6). Riskesdas. (2018a). Laporan Provinsi Jawa Timur Riskesdas 2018 .
Riskesdas. (2018b). Riset Kesehatan Dasar. In Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan .
Sutrio, S., Muliani, U., & Novika, Y. (2021). Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Deteksi Dini Kejadian Stunting di Desa Sidodadi Kecamatan Teluk Pandan Kabupaten Pesawaran. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia , 1 (2). https://doi.org/10.54082/jamsi.143
https://jamsi.jurnal-id.com

## Halaman Ini Dikosongkan