Kecernaan Bahan Kering (KcBK) dan Bahan Organik (KcBO) Padi Yang Beredar di Kabupaten Bima
(Digestability of Dry Materials and Organic Ingredients of Rice Bran Circulated in Bima District)
Oscar Yanuarianto, Mastur,  Mardiansyah, R. Saedi., D. Supriadin, dan Hamsah Program Vokasi Universitas Mataram Pendidikan Diluar Domisili (Ppd) Kabupaten Bima Jl. Majapahit 62. Mataram 83125 NTB. Telpon (0370) 633603; Fax (0370) 640592
Email : oos_1969@yahoo.co.id
Diterima : 2 Agustus 2021/Disetujui : 1 Oktober 2021

## ABSTRAK
Penelitian  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  kecernaan  bahan  kering  (KcBK)  dan  bahan organik  (KcBO)  dedak  padi  dari  Heler  Statis  dan  Heler Mobile di  Kabupaten  Bima  telah dilaksanakan  dari bulan September sampai dengan bulan Oktober 2020. Dedak padi yang digunakan dalam penelitian ini dipeoleh dari 2 jenis heler yang berbeda dari 18 Kecamatan yang ada di Kabupaten Bima. Sampel diambil sebanyak 1 kg dari masing masing heler per kecamatan  kemudian  di  analisis  kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organiknya  di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Variabel yang diamati dalam penelitian ini meliputi sifat fisik, KcBK dan KcBO dedak padi. Untuk  mengetahui  ada  tidaknya  perbedaan  antara  KcBK  dan  KcBO  dari  kedua  jenis penggilingan maka data yang diperoleh dari penelitian ini diuji dengan T-test menggunakan paket  program  statistik  SAS  (2002).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tekstur,  KcBK dan  KcBO  dedak  padi  hasil  penggilingan  statis  lebih  baik  dari  pada  dedak  padi  hasil penggilingan mobile .
Kata Kunci : Kecernaan, Dedak padi, Kabupaten Bima

## ABSTRACT
The research which aims to determine the dry matter digestibility (DMD) and organic matter (OMD) of rice bran from static and mobile milling in Bima Regency had been carried out from September to October 2020. The rice bran used in this study was obtained from 2 types of different mills from the 18 sub-districts in Bima Regency. Samples were taken as much as 1 kg from each milling unit per sub-district and then analyzed for dry matter and organic matter  digestibility  at  the  Laboratory  of  Nutrition  and  Animal  Feed,  Faculty  of  Animal Science,  University  of  Mataram.  The  variables  observed  in  this  study  included  physical properties, DMD and OMD of rice bran. To determine whether there is a difference between DMD and OMD from the two types of mills, the data obtained from this study were tested by T-test using SAS statistical program package. The results show that the texture, DMD and OMD of rice bran from static milling were better than that of mobile milling.
Keywords : Rice Bran, Digestibility, Physical properties, Static mill, mobile mill

## PENDAHULUAN
Pada  usaha  peternakan,  sekitar 60-70%  dari  seluruh  biaya  produksi dialokasikan  untuk  penyediaan  pakan. Ketersedian pakan yang selalu berfluktuatif  juga  mempengaruhi  besar kecilnya biaya produksi. Oleh karena itu dirasakan  perlu  untuk  mencari  bahan pakan  pengganti  yang  mempunyai  nilai gizi  yang  sama  dengan  yang  biasa digunakan,  bahan  pakan  tidak  bersaing dengan kebutuhan manusia, ketersediaan bahan  pakan  terjamin  dan  selalu  ada, terutama  disekitar  lingkungan  peternak, kualitas gizi bahan pakan sesuai  dengan kebutuhan ternak, tidak mudah membentuk  racun  dan  mudah  tercemar, dan    harga  bahan  pakan  relatif  tidak mahal.
Limbah  pertanian  yang  banyak digunakan  sebagai  pakan  ternak  sumber energi  baik  itu  ruminansia  maupun  non ruminansia  adalah  dedak  padi.  Dedak padi  merupakan  bagian  kulit  ari  beras pada  waktu  dilakukan  proses pemutihan beras.  Dedak  padi  digunakan  sebagai pakan ternak, karena mempunyai kandungan  gizi  yang  tinggi,  harganya relatif  murah,  mudah  diperoleh,  dan penggunaannya  tidak  bersaing  dengan manusia.  Menurut  Schalbroeck  (2001) produksi  dedak  padi di  Indonesia cukup tinggi  dapat  mencapai  4  juta  ton/tahun
dan setiap kuwintal padi dapat menghasilkan  18  –  20  gram  dedak. Yudono  dkk (1996)  menyatakan  proses penggilingan  padi  dapat  menghasilkan beras  giling  sebanyak  65%  dan  limbah hasil gilingan sebanyak 35%, yang terdiri dari  sekam  23%,  dedak  dan  bekatul sebanyak  10%.  Protein  dedak  berkisar antara 12-14%, lemak sekitar 7-9%, serat kasar  sekitar  8-13%  dan  abu  sekitar  9- 12%  (Murni  dkk , 2008).  Hal  yang  sama juga dinyatakan oleh Grist (1972) bahwa proses  pengolahan  gabah  menjadi  beras akan  menghasilkan  dedak  padi  kira-kira sebanyak  10%  pecahan-pecahan  beras atau  menir  sebanyak  17%,  tepung  beras 3%,  sekam  20%  dan  berasnya  sendiri 50%.    Persentase  tersebut  sangat bervariasi  tergantung  pada  varietas  dan umur  padi,  derajat  penggilingan  serta penyosohannya.
Kualitas dedak padi yang beredar dipasaran khususnya di Kabupaten Bima diperoleh dari dua sumber yaitu penggilingan padi berkapasitas kecil dan dapat  dibawa  dari  satu  tempat  ketempat yang  lain;  dapat  disebut  dengan huller mobile dan  penggilingan  pabrikan  yang sudah lazim digunakan dengan sifat/lokasinya  tetap  atau  dapat  disebut huller statis .  Terdapat  perbedaan  cara kerja dari kedua jenis mesin penggilingan padi  tersebut. Huller mobile memiliki
cara  kerja  dalam  proses  penggilingan yaitu  model multi  pass ,  dimana  mesin penggilingan dengan unit penyosoh/pemoles  menjadi  satu  yang memungkinkan mengurangi resiko- resiko  yang  dihadapi  selama  proses penggilingan  gabah.  Cara  kerja  mesin penggiling  statis  yakni  dengan  metode single step/double  step ,  menggunakan sistem gesekan logam  yaitu unit pengupasan  dan  penyosohan  berada terpisah  tidak  dalam  satu  mesin  yang sama sehingga memungkinkan menghasilkan  rendeman  penggilingan mencapai  60 –  65%  (Ilmuternak,  2015). Informasi  Kecernaan  dedak  padi  yang dihasilkan oleh kedua jenis penggilingan ini sampai saat ini belum ada.
Berdasarkan  pemikiran  di  atas dilakukan  penelitian  yang  berjudul kecernaan  bahan  kering  (KcBK)  dan bahan organik  (KcBO)  dedak padi  yang beredar  di  Kabupaten  Bima. Kemudian hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan informasi untuk para peternak  dalam  memanfaatkan  dedak padi  sebagai  pakan  dalam  penyusunan ransum ternak.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Penelitan  ini  dilaksanakan  pada bulan  Januari  2020,  terbagi  dalam  dua
tahap. Tahap pertama yaitu pengambilan sampel  dedak    yang  dilakukan  di  18 kecamatan yang ada di Kabupaten Bima dan  Analisis  Komposisi  kimia  dedak  di Laboratorium  Ilmu  Nutrisi  Makanan Ternak  Fakultas  Peternakan  Universitas Mataram.
Adapun  alat  dan  bahan  yang  digunakan dalam penelitian adalah:
1. Alat-alat di Lapangan
a. Polybag (Kantung Plastik)
b. Timbangan
2. Seperangkat alat-alat untuk analisa Proksimat
Dengan  bahan  yang  digunakan adalah  dedak  padi  yang  diperoleh  dari dua  jenis  penggilingan  padi  diseputaran Kabupaten Bima.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  2 perlakuan.  Perlakuan  pertama  (I)  adalah dedak  padi  yang  dimbil  dari  heler  diam (Statis)  dan  perlakuan  kedua  (II)  adalah dedak  padi  yang  diambil  dari  heler keliling  ( mobile )  di  18  kecamatan  yang ada di Kabupaten Bima.

## Pelaksanaan Penelitian dan variabel yang diamati
Dedak  padi  diambil  sebanyak  1 kg  dari  masing  heler  keliling  ( mobile ) dan    heler    diam  (non mobile )  di seputaran Kabupaten Bima. Dedak yang
diambil  ditimbang  sebanyak  1  kg  dan dimasukkan  kedalam  kantong  plastik. Pengambilan sampel dedak padi dilakukan  di  masing  masing  kecamatan dengan  porsentase  heler  yang  diambil minimal  30%  dari  total  heler  yang  ada dalam  1  kecamatan.      Dedak  padi  yang telah  terkumpul  dibedakan  berdasarkan jenis mesin penggilingnya (Heler mobile dan Non Mobile ), dan diamati sifat fisik yang  meliputi  warna  bau  dan  tekstur, serta  Kecernaan  Bahan  Kering  (KcBK) dan  Kecernaan  Bahan  Organik  (KcBO) (Telew dkk, 2013).
Analisis Data.
Untuk  membedakan  apakah  ada tidaknya  perbedaan  dedak  padi  yang dihasilkan  antara  dua  jenis  mesin pengiling  maka  data  yang  diperoleh dalam  penelitian  ini  dilakukan  uji  T menggunakan  paket  progran  Statistik SAS (2001).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Dedak Padi Penelitian
Dedak  padi  yang  digunakan  pada penelitian ini yaitu  dedak padi dari heler diam  dan  heler  keliling  di  Kabupaten Bima  dan  merupakan  dedak  padi  yang masih  baru  atau  langsung  diambil  pada saat  penggilingan  berlangsung  sehingga mutu  dedak  yang  digunakan  masih bagus.  Selama  proses  pengambilan
sampel  dedak  padi  dilakukan  pemilik heler  diajak  diskusi  ringan  terkait  jenis padi  yang  digiling.  Adapun  jenis  padi yang  umumnya  sering  muncul  yaitu Ciherang dan IR64.
Sifat fisik dedak hasil penggilingan  heler  Statis  dan Mobile sama  sama  dalam  keadan  baik  atau bagus, sedikit  terdapat perbedaan antara dedak  padi  yang  digiling  menggunakan heller statis dan heler mobile yaitu pada tekstur  dimana  dedak  yang  dihasilkan heler statis lebih lembut atau lebih halus dibandingkan dengan dedak hasil penggilingan heler keliling, untuk warna dan bau tidak jauh beda yaitu warna sama - sama coklat terang dan bau masih bau khas  dedak.    Terjadinya  perbedaan tekstur  akibat    penggilangan  jenis  statis selain model desain dan mesin penggilingannya yang lebih besar proses pengulangan dalam penggilinganya juga diulang  tiga  kali  proses  penggilingan, sedangkan  yang mobile atau  heler keliling, model dan jenis penggilinganya lebih kecil serta pengulanganya dua kali proses  pemecahan  padi  menjadi  beras dan  dedak  atau  dua  kali  proses penggilingan,  sehingga  dedak  yang dihasilkan  sedikit  lebih  kasar  dari  pada dedak yang dihasilkan heler jenis statis.

## Kecernaan Bahan Organik (KcBO)
Kualitas  bahan  pakan  sangat ditentukan  oleh  tingkat  KcBK  dan KcBOnya  karena  semakin  tinggi  KcBK dan KcBOnya akan semakin bagus bahan pakan tersebut, sehingga sangat berpengaruh  pada  produktivitas  ternak. Berikut  ini  akan  disajikan  data  pada Tabel  1  hasil  analisa  kecernaan in-vitro bahan  kering  dan  bahan  organik  dedak padi penggilingan mobile dan Statis yang beredar di Kabupaten Bima.
Tabel 1. Kecernaan bahan kering (KcBK) dan  Kecernaan  bahan  organik  (KcBO) dedak padi dari dua  heler yang berbeda di Kabupaten Bima
Variabel yang diamati Perlakuan Heler Statis Heler Mobile KCBK % 36,62±1,39 a 32,04±1,39 b
KCBO% 41,31±2,49 a 33,81±1,26 b ab Superskrip  yang  berbeda  pada  baris  yang sama  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P<0,05) . Hasil analisis T-test
menunjukkan  terdapat  perbedaan  yang nyata (P<0,05) antara KcBO dedak padi yang  digiling  menggunakan  heler  statis dan  heler mobile yaitu  pada  heler  statis
(41,31%)  sedangkan  pada  heler mobile (33,81%).  Hal  ini  disebabkan  oleh kualitas  dedak  padi  yang  digiling menggunakan  heler  statis  lebih  halus dibandingkan  dengan  dedak  padi  hasil penggilingan mobile .  Dengan  kata  lain
dedak  padi  hasil  penggilingan mobile cenderung  menghasilkan  sekam  yang lebih  banyak  dari  pada  dedak  padi  hasil penggilingan  statis.  Hal  ini  akan menyebabkan  dedak  hasil  penggilingan mobile mengandung  serat  kasar  yang lebih tinggi yaitu sebesar  (27.69 %) dan serat kasar dedak padi hasil penggilingan statis lebih rendah yaitu sebesar (25.32 ± 0.86) sehingga mengakibatkan kecernaan bahan  organik  pada  dedak  padi  hasil penggilingan mobile lebih rendah dibandingkan  dengan  kecernaan  bahan organik  dedak  padi  hasil  penggilingan statis.
Karena tinggi rendahnya kecernaan bahan organik sangat dipengaruhi  oleh  tinggi  rendahnya  serat kasar  yaitu  semakin  tinggi  serat  kasar semakin  rendah  kecernaan  dan  semakin rendah  kandungan  serat  kasar  dalam suatu  bahan  pakan  akan  semakin  tinggi kecernaan.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Sunarso (1980) yang menyatakan  bahwa  ransum  dengan kandungan serat kasar tinggi menyebabkan  KcBO  rendah.  Lebih lanjut  Anggorodi  (1994)  menyatakan bahwa semakin banyak SK yang terdapat pada  suatu  bahan  pakan,  maka  dinding sel  akan  semakin  tebal  dan  tahan terhadap mikroorganisme pencerna serat, serta dapat berakibat semakin rendahnya
daya  cerna  bahan  pakan  tersebut. Sebaliknya bahan pakan dengan SK yang rendah pada umumnya akan lebih mudah dicerna,  karena  dinding  sel  dari  bahan tersebut  tipis  sehingga  mudah  ditembus oleh mikrobia.
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa komponen serat  dedak padi  hasil penggilingan mobile seperti
Hemisellulosa,  selulosa  dan  lignin cenderung  lebih  tinggi,    disamping  itu pada  penelitian  ini  didapati  %  lignin dalam  NDF  pada  dedak  padi  hasil penggilingan  statis    lebih  rendah  yaitu sebesar  (22.72%)  dan pada  dedak padi hasil penggilingan mobile yaitu (23.99%) dan  %  lignin  dalam  ADF  didapati (32.66%) pada dedak hasil penggilingan statis dan (32.95%) pada dedak padi hasil penggilingan mobile ,  hal  inilah  yang diduga  menyebabkan  kecernaan    dedak padi  hasil  penggilingan mobile lebih rendah.    Lignin  yang  terkandung  dalam bahan pakan dapat mengurangi kecernaan karbohidrat melalui pembentukan  ikatan  hidrogen  dengan selulosa dan hemiseluosa yang membatasi aktivitas enzim selulase untuk mencerna SK. Menurut Widowati (2001) penurunan KcBO mempunyai hubungan yang jelas dengan terjadinya peningkatan kandungan  fraksi  serat,  yaitu  NDF  dan ADF.  ADF  mengandung  15%  pentose
yang disebut micellar pentose yang lebih sulit  dicerna  dibandingkan  dengan  jenis kaborhidrat  lainnya.  Pentosa  adalah campuran  araban  dan  xilan  dengan  zat lain  dalam  tanaman.  Dalam  hidrolisis, keduanya  menghasilkan  arabinosa  dan xilosa yang ditemukan dalam hemiselulosa.  Lignin  merupakan  bagian dari dinding sel tanaman yang tidak dapat dicerna,  bahkan  mengurangi  kecernaan fraksi tanaman lainnya (Putra, 2017).
Faktor  lain  yang  mempengaruhi KcBO  yaitu PK. Semakin tinggi protein kasar  semakin  tinggi  tingkat  kecernaan, karena tingginya protein kasar merupakan  tingginya  kandungan  yang dapat dicerna sehingga hal ini meningkatkan  kecernaan  bahan  organik dan  juga  protein  kasar  merupakan komponen  kimiaiwi  dari  bahan  organik sehingga berpengaruh terhadap kecernaan  bahan  organik.  Protein  kasar dedak padi hasil penggilingan statis yaitu 7,34%  dan  protein  kasar  dedak  hasil penggilingan mobile yaitu 6,61% sehingga  dengan  adanya  perbedaan kandungan protein kasar tersebut mengakibatkan  perbedaan  kecernaan bahan  organik  pada  dedak  padi  hasil penggilingan statis dan hasil penggilingan mobile .  Hal  ini  sesuai dengan  penelitian  Prayuwidayati  & Muhtarudin  (2006)  yang  menyatakan
bahwa  KcBO  pakan  juga  berhubungan erat dengan komposisi kimiawinya yaitu kadar  PK.  Begitu  juga  penelitian
Widowati (2001), nilai
KcBO dipengaruhi secara positif oleh kandungan  PK,  hal  ini  dikarenakan protein  merupakan  komponen  yang sangat mudah didegradasi oleh mikrobia rumen,  kecuali  protein  yang  diproteksi menggunakan senyawa tertentu

## Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Hasil  analisis  T-test  menunjukkan terdapat  perbedaan  yang  nyata  (P<0,05) antara KcBK dedak padi hasil penggilingan  statis  dengan  dedak  padi hasil penggilingaan mobile yaitu kecernaan BK dedak padi hasil penggilingan statis 36,62% dan kecernaan BK dedak padi hasil penggilingan mobile 32,04%.    Lebih tingginya  KcBK  dedak  padi  hasil penggilingan statis dibandingkan dengan dedak  padi  hasil  penggilingan mobile disebabkan  oleh  lebih  tingginya  KCBO dedak padi hasil penggilingan statis jika dibandingkan  dengan  dedak  padi  hasil penggilingan mobile (Tabel  6).  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Putra  (2017) yang  menyatakan  bahwa  bahan  organik (BO)  merupakan  bagian  dari  Bahan Kering  (BK)  sehingga  semakin  tinggi KcBO  suatu  bahan  pakan  maka  akan semakin  tinggi  pula  KcBKnya.  Hal  lain
yang juga menyebabkan dedak padi hasil penggilingan statis lebih tinggi KcBKnya dibandingkan  dengan  dedak  padi  hasil penggilingan Mobile adalah karena lebih rendahnya sekam yang tergiling menjadi bagian  dari  dedak  pada  penggilingan statis. Lebih lanjut dinyatakan oleh Lubis (1992)  bahwa  sekam  padi  mempunyai kandungan serat yang tinggi 35% dengan kandungan  protein  yang  relatif  rendah 3,1%,  sehingga  semakin  tinggi  partikel sekam dalam dedak maka semakin tinggi kandungan SK dedak tersebut yang pada akhirnya  akan  menurunkan  tingkat kecernaannya.
Selain dipengaruhi oleh beberapa faktor  di  atas  kecernaan  bahan  kering juga  dipengaruhi  oleh  tinggi  rendahnya kandungan  silika  dalam  suatu  bahan pakan. Semakin tinggi  kandungan silica dalam  suatu  bahan  pakan  maka  akan semakin rendah kecernaan. Diduga pada penelitian  ini  kandungan  silika  dedak padi  hasil  penggilingan mobile lebih tinggi  dari  pada  kandungan  silika  pada dedak  padi  hasil  penggilingan  statis, karena  dedak  padi  hasil  penggilingan mobile lebih banyak mengandung sekam, sehingga  kandungan  serat  kasarnya tinggi  yang  diikuti  oleh  tingginya kandungan  lignin  dan  silika.  silika digunakan  sebagai  elemen  struktural bersama-sama  dengan  lignin  untuk
memperkuat  dan  mengeraskan  dinding sel  tanaman  (Telew  dkk , 2013).  Silika mempunyai efek negatif pada kecernaan rumput-rumputan, dimana terjadi penurunan  kecernaan  BK  sebesar  3% setiap kenaikan 1 unit silika. Putra (2017) menunjukkan  adanya  hubungan  negatif antara  kandungan  silika  dan  lignin hijauan dengan kecernaan, dan penurunan kecernaan lebih erat asosiasinya  dengan  jumlah  lignin  dan silika  dari  pada  setiap  komponen  itu berdiri  sendiri.  Kandungan  ADF  dan silika berbanding terbalik dengan kecernaan, dimana semakin tinggi kandungan  kedua  nutrien  tersebut  maka kecernaan  akan  semakin  rendah.  Silika merupakan faktor penghambat kecernaan dinding  sel,  semakin  tinggi  kandungan silikanya  maka  kecernaan  dinding  sel semakin rendah.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Tekstur dedak padi hasil penggilingan heler statis lebih halus dari pada dedak padi hasil penggilingan heler mobile .
1. Kandungan  KcBK  dan  KcBO
Dedak padi yang dihasilkan oleh heler  Statis  lebing  tinggi  (P  < 0,05)  jika  dibandingkan  dengan heler Mobile

## Saran
1.      Perlu  adanya  penelitian  lebih lanjut  mengenai  kualitas  dedak padi pada masing masing varietas padi yang digiling.
2.    Perlu  adanya  uji  palatabilitas dedak  padi yang  dihasilkan  dari dua jenis heler yang berbeda.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  R  1994, Ilmu  Makanan Ternak  Umum, PT  Gramedia,
Jakarta, Hal 197.
Grist,  D.  H.,  1972. Rice .  4th  Ed.    Lowe and Brydine Ltd, London.
Ilmuternak.  2015.  Dedak  padi  untuk
Pakan ternak.
https://www.ilmuternak.com/2015/ 03/dedak-padi-untuk-pakan- ternak.html diakses  pada  tanggal 27 Januari 2019 jam 10.34 Wita.
Lubis,  D.  A.  1992. Ilmu  Makanan Ternak . PT. Pembanguan, Jakarta. Murni,  R.,  Suparjo,  Akmal,  dan  B.  L.
Ginting. 2008. Buku Ajar Teknologi  Pemanfaatan  Limbah Untuk Pakan . Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas
Peternakan.  Universitas  Jambi.
Jambi.
Prayuwidayati  dan  Muhtarudin.  2006.
Panduan Teknis penanganan pasca panen gabah. Japan Grain Inspection  Association  (Kokken)
ODA Project 2003 .
Putra, R.A. 2017. Evaluasi kualitas Silase Rumput  Lapangan  ( Native grass ) yang disuplementasi Lamtoro ( Leucaena  Leucoccephala )  dan Inokulan Lactobacillus plantarum secara  In  vitro. Thesis .  Fakultas Peternakan  Universitas  Gadjah Mada, Yogyakarta, Imdonesia.
Schalbroeck. 2001. Toxicologikal evalution  of  red  mold  rice.  DFG- Senate  Comision on Food Savety.
Ternak monogastrik. Karya Ilmiah .
Fakultas Peternakan Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Sunarso,  S.  1980. Pengaruh  Tingkat Pemberian Bekatul dalam Ransum terhadap  Berat  Karkas  Domba Lokal  Jantan .  Bogor:  P3T  Ciawi- Bogor.
Telew,  C.,  Kereh,  V.G.,  Untu,  I.M., Rembet,  B.W.  2013.  Pengayaan nutritif sekam padi berbasis bioteknologi “ Effective Microorganism”  (EM4)  sebagai
bahan  pakan  organik. Jurnal Zootek . Vol 32: 1 – 8.
Widowati,  S.  2001.  Pemanfaatkan hasil samping penggilingan padi dalam menunjang sistem agroindustri di pedesaan. Buletin AgroBio 4 (1) : 33-38
Yudono, B. F. Oesman, dan Hermansyah. 1996.  Komposisi  asam  lemak sekam  dan  dedak  padi. Majalah Sriwijaya. Vol. 32. No. 2. 8-11 .