## TEPUNG  RUMPUT LAUT MENURUNKAN KADAR LDL (LOW DENSITY LIPOPROTEIN) PLASMA  TIKUS WISTAR HIPERKOLESTEROLEMIA
( Seaweed Flour reduced Levels of LDL (Low Density Lipoprotein) Plasma Wistar rats Hypercholesterolemia)
K. Sri Marhaeni Julyasih Agroteknologi F akultas Pertanian UPN”Veteran” Jawa Timur Email: smjulyasih@gmail.com

## Abstract
In  Bali  there  are  several  types  of  seaweed  that  is  often  consumed  as  a  vegetable,  such  as Caulerpa  spp.  (local  name  Bulung  Boni),  Gracillaria  spp  (local  name  Bulung  Sangu)  and  Euchema spinosum,  its  potential  effect  in  lowering  blood  cholesterol  levels,    therefore  it  is  necessary    to determine  of  plasma  low  density  lipoprotein  (LDL)  cholesterol  level  of  Wistar  rat  after  treated Caulerpa  spp,  Gracillaria  spp.  and  Euchema  spinosum.  This  experimental  study  used  completely randomized design Research using using a total of 32 Wistar rats divided into eight sample groups. The  eight  sample  groups  were  respectively  designated  as  negative  control  group,  positive  control group, and six  treated sample groups, respectively fed orally with a dose of  1 g and 1,5 g seaweed powder    of  Caulepa  spp.    1g  and  1,5  g  powder  of  Gracilaria  spp.,  and  1  g  and  1,5  g  Euchema spinosum    per  100g  body  weight  per  day.  Each  treatment  was  repeated  four  times.  Our  study showed  that  rat  fed  with  high  cholesterol  diet  and  treated  Caulerpa  spp.,  Gracilaria  spp.,  and E.spinosum with a dose of 1 g and 1.5 g/100 g body weight rat / day were associated with statistically significantly  lowered  plasma  LDL  level  (p  <0.05)  as  compared  with  those    of  rats  fed  with  high- cholesterol diet without treatment with Caulerpa spp., Gracilaria spp., and E.spinosum.
Keywords : Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  E.spinosum, LDL,  hyperholesterolemic

## Abstrak
Di  Bali  ada  beberapa  jenis  rumput  laut  yang  sering  dikonsumsi  sebagai  sayuran,  seperti Caulerpa  spp. (  di  daerah  sering  dinamakan  Bulung  Boni), Gracillaria  spp (  Bulung  Sangu)  dan Euchema spinosum, yang berpotensi sebagai pangan fungsional. Pada penelitian ini akan dikaji efek pada    densitas  lipoprotein  plasma  rendah  (LDL)  dan  kolesterol  tikus Wistar  setelah  mengkonsumsi rumput  laut  spp Caulerpa  spp,  Gracillaria  spp. dan Euchema  spinosum. Desain  penelitian menggunakan  Rancangan  acak  Lengkap  dengan  menggunakan  sebanyak  32  tikus  Wistar  dibagi menjadi  delapan  kelompok  .  Delapan  kelompok  sampel  yang  masing-masing  ditetapkan  sebagai kelompok  kontrol  negatif,  kelompok  kontrol  positif,  dan  enam  kelompok  sampel  diobati,  masing- masing  diberi  makan  secara  oral  dengan  dosis  1  g  dan  1,5  g  bubuk  rumput  laut Caulepa  spp .  1g bubuk dan 1,5 g Gracilaria spp , dan. 1 g dan 1,5 g per Euchema spinosum perberat badan 100g per hari.  Tiap  perlakuan  diulang  empat  kali.  Studi  kami  menunjukkan  tikus  yang  diberi  makan  dengan diet kolesterol tinggi dan diperlakukan Caulerpa spp, Gracilaria spp.., Dan E.spinosum dengan dosis 1  g  dan  1,5  g/100  g  BB  tikus  /  hari  secara  signifikan  menurunkan  tingkat  LDL  plasma  (p  <0,05) dibandingkan  dengan    tikus  yang  diberi  pakan  tinggi  kolesterol  diet  tanpa  pengobatan  dengan Caulerpa spp, Gracilaria spp.., dan E.spinosum .
Kata kunci: Caulerpa spp, Gracilaria spp, E.spinosum , LDL, hyperholesterolemik..

## PENDAHULUAN
Perkembangan pola hidup
masyarakat  akhir-akhir  ini  yang  cenderung banyak mengkonsumsi makanan berlemak, terutama  yang  menjadi  asam  lemak  jenuh mengakibatkan  tingkat  asupan  kolesterol menjadi lebih tinggi dari tingkat kebutuhannya.  Asupan  makanan  dengan kandungan kolesterol tinggi yang berlangsung secara
terus-menerus berakibat pada peningkatan kadar kolesterol  dalam  darah,  dan  hal  ini  akan mengakibatkan suatu keadaan yang disebut dengan hiperkolesterolemia. Kolesterol LDL merupakan penyebab langsung
terjadinya aterosklerosis . Penurunan  kadar  kolesterol  LDL  akan mengurangi risiko aterosklerosis dan secara  otomatis  akan  mengurangi  risiko penyakit jantung dan stroke (Anwar, 2006).
Mengantisipasi bahaya hiperkolesterolemia terhadap penyakit kardiovaskular, telah dikembangkan beberapa obat hipolipidemik  seperti Niacin, Gemfibrozil, dan golongan Statin. Mengingat pengobatan pasien hiperkolesterolemia memerlukan waktu yang  lama,  dan  memerlukan  biaya  yang tinggi, maka penelitian perlu dikembangkan  untuk  mendapatkan  obat yang  lebih  efektif  dengan  harga  yang  lebih murah, dan mengurangi efek samping yang ditimbulkan.    Bahan-bahan  alam  dari  laut seperti  rumput  laut  perlu  dieksplorasi karena belum dimanfaatakan secara optimal.  Sebagai  salah  satu  upaya  untuk mengoptimalkan  pemanfaatan  bahan  alam laut  Indonesia,  maka  perlu  dilakukan penelitian  pada  rumput  laut.    Di  Bali terdapat  beberapa  jenis  rumput  laut  yang sering  dikonsumsi  masyarakat  sebagai sayuran  dan  agar-agar,  yaitu    dari  jenis Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  dan E.spinosum .  Sejauh  ini  belum  ada  laporan atau  hasil  penelitian  tentang  pengaruh pemberian  tepung  rumput  laut  ini  dalam menurunkan  kadar  kolesterol  darah,  untuk itu  perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut potensi  tepung  rumput  laut Caulerpa spp., Gracilaria spp,  dan E.spinosum untuk menurunkan  kadar  kolesterol  tikus  Wistar yang diberikan diet tinggi kolesterol.

## METODE PENELITIAN
Penelitian merupakan eksperimental dengan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap ( Completely Randomized Design )(Murdiyanto, 2008). Perlakuan terdiri dari kelompok kontrol negatif (pemberian makanan standar/KN), kelompok  kontrol  positif  (perlakuan  yang diberikan  makanan  tinggi  kolesterol/KP), kelompok perlakuan yang diberikan makanan  tinggi  kolesterol  dengan  tepung rumput  laut Caulerpa spp  1  g  /100  g  bb tikus  per  hari  (C1),  tepung  rumput  laut Caulerpa spp . 1,5 g/100 g bb tikus per hari (C1.5) , tepung  rumput  laut Gracilaria spp.1 g/100  g  bb  tikus  per  hari  (G1),  tepung rumput  laut Gracilaria spp.  1,5  g/100  g  bb tikus per hari (G1,5), tepung rumput laut E. spinosum 1  g/100  g  bb  tikus  per  hari  (S1), dan  kelompok  perlakuan  yang  diberikan makanan  tinggi  kolesterol  dengan  tepung rumput  laut E.  spinosum 1,5  g/100  g  bb tikus  per  hari  (S1,5).  Semua  perlakuan diulang empat kali.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Rumput  laut  diperoleh  dari  Pantai Serangan  Bali.  Sedangkan  untuk  analisis lebih  lanjut  dilakukan  di  Laboratorium Bioteknologi  Pertanian  dan  Laboratorium Farmakologi Fakultas Kedokteran UNUD.
Pelaksanaan Penelitian :
1. Pembuatan tepung rumput laut Rumput  laut  yang  sudah  kering kemudian  dihancurkan  dengan  blender, disaring dengan saringan 42 mash sehingga diperoleh tepung rumput laut
2. Persiapan hewan coba di laboratorium Tikus  yang  digunakan  adalah  tikus Wistar jantan, berumur 2,5-3 bulan dengan berat  badan 200-225 gram  yang didapat di sebuah  peternakan.  Semua  tikus  yang dipakai sampel diadaptasi selama 1 minggu di Laboratorium.
Kandang  yang  digunakan  terbuat dari  bak  plastik,  dibawahnya  diberi  alas kawat.  Tempat  makanan  dari  plastik,  dan tempat minuman dari botol volume 100 cc.
Makanan  standar  yang  diberikan adalah  pellet  511.  Air  minum  standar diambil  dari  air  PAM  yang  dimatangkan. Makanan  tinggi  kolesterol  dibuat  dengan campuran  1%  kolesterol,  5%  kuning  telor ayam  matang,  10%  lemak  hewani,  1% minyak  kelapa  dan  83%  makanan  standar dengan  air  minum  mengandung  0,01% PTU ( profil thio urasil ) (cara ini diambil dari Pengembangan  dan  Pemanfaatan  Obat Bahan  Alam,  1991,  yang  dimodifikasi. Semua  kelompok  diberi  perlakuan  selama 30 hari.
3. Pengambilan darah Pada  hari  ke  30  tikus  dipuasakan selama 18 jam. Pengambilan darah melalui sinus orbitalis sebanyak 2 cc. Pemeriksaan kadar  kolesterol  total  dilakukan  di  bagian Patologi Klinik.
4.Pemeriksaan kadar kolesterol Pengukuran
kadar kolesterol menggunakan metode CHOD PAP
Enzymatic Colorimeter Test yaitu mengambil  sampel  darah  tikus  sebanyak  1 cc  dimasukkan  dalam  tabung  reaksi. Memisahkan  serum  dari  darah  dengan mensentrifugenya selama 20 menit dengan kecepatan  1500  rpm.  Mengambil  10  µl plasma ditambah 1000 µl reagen. Menginkubasi  tabung  sampel  selama  10 menit  pada  suhu  20-  25 0 C.  Memasukkan sampel  serum  kedalam  spektrofotometer dengan  panjang  gelombang  500  nm (Rahayu, 2005).
5. Analisis Data Analisis statistik data menggunakan program SPSS for windows. Untuk mengetahui pengaruh perlakuan maka data dianalisis dengan Analisis of Varians pada
taraf kemaknaan 5%. Jika uji F menunjukkan  perbedaan  yang  bermakna maka,  perlakuan  diuji  lebih  lanjut  dengan LSD pada taraf kemaknaan 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  keragaman  kadar  LDL plasma  tikus  wistar  hiperkolesterolemia dengan  pemberian  tepung Caulerpa spp., Gracilaria spp., dan
E.spinosum
menunjukkan  perbedaan  bermakna  pada
berbagai perlakuan (p<0,05). Untuk mengetahui  pengaruh  tiap-tiap  perlakuan terhadap  kadar  LDL  plasma  dilakukan  uji multiple comparation
Dari  hasil  uji multiple  comparation untuk    kadar  LDL  plasma  menunjukkan bahwa  rata-rata  kadar  LDL  plasma  pada kontrol  positif  (KP)  lebih  tinggi  secara bermakna  dibandingkan  kontrol  negatif (KN),  G1,  G1.5,  S1,  C1,  S1.5,  dan  C1.5. Kadar  LDL  plasma  pada  KN  lebih  tinggi secara  bermakna  dibandingkan  G1,  G1.5, S1, C1, S1.5, dan C1.5. Kadar LDL plasma pada  G1  lebih  tinggi    secara  bermakna dibandingkan  G1.5,  S1,  C1,  S1.5,  dan C1.5.  Kadar  LDL  plasma  pada  G1.5  lebih tinggi  secara  bermakna  dibandingkan  S1, C1,  S1.5,  dan  C1.5.  Kadar  LDL  plasma pada  S1  lebih  tinggi  secara  bermakna dibandingkan  S1.5,  dan  C1.5,  tetapi  tidak berbeda  bermakna  dengan  C1.  Kadar  LDL plasma  pada  C1  lebih  rendah  secara bermakna  dibandingkan  G1,  dan  G1.5, tetapi  tidak  berbeda  bermakna  dengan C1.5,  S1,  dan  S1.5.  Kadar  LDL  plasma pada  C1.5  lebih  rendah  secara  bermakna dibandingkan  dengan  G1,  G1.5,  dan  S1, tetapi  tidak  berbeda  bermakna  dengan S1.5.
Gambar1.  Kadar  LDL  kolesterol  pada kontrol  negatif  (KN),  kontrol positif (KP), C1, C1.5, G1,G1.5,S1, dan S1.5. Pemberian makanan tinggi
kolesterol mengakibatkan kadar LDL plasma  pada  tikus  percobaan  lebih  tinggi secara  bermakna  dibandingkan  perlakuan lainnya, yaitu pada kontrol positif (KP) rata- rata  kadar  LDL  plasma  253,26  ±  12,02 mg/dl.  Hal ini disebabkan karena makanan
tinggi kolesterol dan lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol intrasel,  dan  kolesterol  tersebut  akan disimpan sebagai ester kolesterol. Menurut Huda  (2008),  makanan  tinggi  kolesterol menyebabkan terjadinya penurunan transkripsi  gen  reseptor  LDL,  sehingga mengakibatkan sintesis reseptor LDL menurun.  Hal  ini  menyebabkan  kadar  LDL di dalam sirkulasi akan meningkat. Kolesterol  yang  berlebihan  dalam  darah akan mudah melekat pada dinding sebelah dalam  pembuluh  darah.  Selanjutnya,  LDL akan  menembus  dinding  pembuluh  darah melalui  lapisan  sel  endotel,  masuk  ke lapisan dinding pembuluh darah yang lebih dalam yaitu intima. Makin kecil ukuran LDL atau  makin  tinggi  kepadatannya,  makin mudah  pula  LDL  menyusup  ke  dalam intima (Jae, 2008).
Pada tikus percobaan yang diberikan  makanan  tinggi  kolesterol  dan tepung Caulerpa spp., Gracilaria spp , dan E.spinosum dengan  dosis  1  g/100  g  bb maupun  1,5  g/100  g  bb  tikus/hari  dapat menurunkan  kadar  LDL  plasma  sehingga lebih rendah secara bermakna
dibandingkan  dengan  hanya  diberikan makanan  tinggi  kolesterol  (KP),  dan makanan standar (KN). Pada tikus percobaan yang diberikan tepung Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  maupun E.spinosum dapat  menurunkan  kadar  LDL  plasma sampai  kadar  LDL  optimal,  yaitu  dibawah 100  mg/dl.  Menurut  Jae  (2008), kadar  LDL kurang  dari  100  mg/dl  merupakan  kadar LDL  optimal,  100-129  mg/dl  merupakan kadar  LDL  mendekati  optimal,  130-159 mg/dl  merupakan  batas  normal  tertinggi, 160-189  mg/dl  merupakan  kadar  LDL termasuk  katagori  tinggi,  lebih  dari  190 mg/dl termasuk sangat tinggi.
Pada tikus percobaan yang diberikan  makanan  tinggi  kolesterol  dan tepung Caulerpa spp.  dengan  dosis  1,5 g/100 g bb tikus/hari mempunyai kadar LDL plasma  terendah  dibandingkan  perlakuan lainnya,  tetapi  tidak  berbeda  bermakna dengan  pemberian  tepung Caulerpa spp. dosis 1 g, dan E.spinosum 1,5 g/100 g bb tikus/hari.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa pemberian  tepung Caulerpa spp.  dengan
dosis  1  g/100  g  bb  tikus/hari  sangat  efektif dapat menurunkan kadar LDL plasma.

## KESIMPULAN
1.  Kadar  LDL  (low  density  lipoprotein) plasma tikus wistar hiperkolesterolemia  yang  diberikan tepung  rumput  laut Caulerpa spp., Gracilaria spp.,  dan E.spinosum dengan dosis 1 g/100 g bb tikus/hari maupun  1,5  g/100  g  bb  tikus/hari lebih  rendah  secara  bermakna dibandingkan dengan tikus hiperkolesterolemia tanpa pemberian rumput laut.
2.  Pemberian  tepung Caulerpa spp. dengan  dosis  1,5  g/100  g  bb tikus/hari  mempunyai  kadar  LDL plasma terendah dibandingkan perlakuan lainnya, tetapi tidak berbeda bermakna dengan pemberian  tepung Caulerpa spp. dosis  1  g,  dan E.spinosum 1,5  g/ 100 g bb tikus/hari

## DAFTAR PUSTAKA
Anwar,  T.B.  2004.  Dislipidemia  Sebagai Faktor  Resiko  Penyakit  Jantung Koroner. e-USU
Repository
Hartoyo,  A.,  dan  Astuti,M.  2002.  Aktivitas
Antioksidatif dan
Hipokolesterolemik  Ekstrak  Teh Hijau  dan  Teh  Wangi  pada  Tikus yang  diberi  Ransum  Kaya  Asam Lemak Tidak Jenuh Ganda. Jurnal Teknologi  dan  Industri  Pangan. XIII(1)
Jae,  K.W.  2008.  Kolesterol.  Yayasan Jantung Indonesia. Available from: URL: http://www.heartinfo.org . 17 September 2008. Murdiyanto, B. 2008. Rancangan
Percobaan.  Available  from  :URL: http://www.ikanlaut.tripod.com .
Myers,S.  2005.  The  Carotenoids  Palette. An  Array  of  Colors,  Researched
Health  Benefits  and  Formulation Challengers Highlight the Future of
Carotenoids. Available from: www.naturalproductsinsider.com .
Pengembangan  dan  Pemanfaatan  Obat
Bahan  Alam.  1991.  Pedoman Pengujian dan Pengembangan Fitofarmaka. Penapisan Farmakologi, Pengujian Fitokimia,  dan Pengujian
Klinik.  Kelompok  Kerja  Ilmiah.
Jakarta:  Yayasan  Pengembangan
Obat Bahan Alam Phyto Medica.
Rahayu,  T.  2005.  Kadar  Kolesterol  Darah Tikus  Putih  ( Rattus  norvegicus L) Setelah Pemberian   Cairan Kombucha Per-Oral. Jurnal Penelitian Sains & Teknologi, 6(2): 85 – 100.