SUBSTITUSI BUNGKIL KEDELAI DENGAN DDGS ( Distillers Dried Grains and Solubles) TERHADAP KANDUNGAN LEMAK KASAR DAN ENERGI DAGING IKAN NILA MERAH ( Oreochromis niloticus)
SUBSTITUTION OF SOYBEAN MEAL WITH DDGS ( Distillers Dried Grains and Solubles ) CONTENT OF CRUDE FAT AND ENERGY MEAT RED TILAPIA ( Oreochromis niloticus )
Sathiul Inayah, Agustono dan M. Anam Al Arif
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Red  tilapia  ( O.  niloticus )  is  a  food  fish  including  efforts  to  increase  the  commodity  into aquaculture production in 2014 amounted to 353%. To support efforts to increase production, so it needed one  attempt that the  cultivation  of  tilapia.  One  effort to  reduce the  cost  of  feed  needed  alternative  feed ingredients were good quality. One of the alternatives that are cheap and high nutritional value is DDGS. DDGS is a byproduct from dry milling ethanol industry. Although the by-product of milling corn and the price is cheaper than soybean meal but the nutritional content is similar to soybean meal. From the results of  the  proximate  analysis  of  DDGS  contains  28%  protein,  17%  fat,  10%  crude  fiber,  27%  and  energy BETN 3150 kcal /  kg. The results  showed that the use of DDGS  as a  substitute for soybean  meal  until 80% did  not cause significant differences (p> 0.05) on crude  fat and  energy content of  meat red tilapia ( O.niloticus).
Keywords : O. niloticus , soybean meal, Distillers Dried Grains and Solubles

## Pendahuluan
Ikan nila merah ( Oreochromis niloticus )  merupakan  ikan  konsumsi  yang digemari  masyarakat  dan  termasuk  komoditas yang  menjadi  upaya  peningkatan  produksi perikanan  budidaya  pada  tahun  2014  sebesar 353  %  (Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan, 2010).  Untuk  mendukung  upaya  peningkatan produksi  tersebut  maka  diperlukan  usaha  salah satunya  yaitu  dengan  budidaya  ikan  nila. Budidaya  merupakan  salah  satu  usaha  untuk meningkatkan  produksi.  Pakan  ikan  merupakan salah satu faktor yang menentukan keberhasilan suatu budidaya perikanan  (Bambang, 2001).
Untuk  mendukung  kegiatan  tersebut sebagaimana  diketahui  bahwa  dalam  budidaya ikan    60  –  70  %  biaya  produksi  dipergunakan untuk  biaya  pakan  (Anggraeni  dkk.,  2010). Salah  satu  bahan  pakan  yang  mahal  adalah bungkil  kedelai.  Harga  bungkil  kedelai  impor dipasaran mencapai  Rp. 9.000 – 10.000 per kg sedangkan  harga  kedelai  lokal    berkisar  Rp. 8.000 per kg  meskipun kualitasnya dinilai tidak sebaik  kedelai  impor  (BPS,  2012).  Salah  satu upaya untuk mengurangi biaya pakan dibutuhkan bahan pakan alternatif yang berkualitas  baik  (Bidura,  2005).  Salah  satu bahan  alternatif  yang  murah  dan  bernilai  gizi tinggi  adalah  DDGS  ( Distillers  Dried  Grains and Solubles) . DDGS merupakan produk ikutan
(sampingan)  dari  penggilingan  kering  dan industri  etanol  (Tangendjaja,  2008).  Meskipun hasil  samping  dari  penggilingan  jagung  dan harganya  lebih  murah  daripada  bungkil  kedelai tetapi  kandungan  nutrisinya  hampir  sama dengan  bungkil  kedelai.  Dari  hasil  analisis proksimat  DDGS  mengandung  protein  28  %, lemak 17 %, serat kasar 10 %, BETN 27 % dan energi 3150 kkal/kg (ULPKP, 2012).
Kebutuhan nutrisi pada pakan ikan nila ( O. niloticus ) sebesar 25 – 30 % protein, 4 – 10
%  lemak  dan  energi  2500  –  4300  kkal/kg (BBAT  Sukabumi,  2005 dalam Indariyanti, 2011). Kandungan lemak dan energi metabolizable dalam DDGS melebihi
kandungan  lemak  dan  energi  dari  bungkil kedelai  yaitu  sebesar  17  %  dan    3150  kkal/kg. Kebutuhan  lemak  bagi  ikan  akan  digunakan untuk  membantu  proses  metabolisme  dan menjaga  keseimbangan  daya  apung  ikan  dalam air  serta  memelihara  bentuk  dan  fungsi membran  atau  jaringan.  Lemak  yang  berlebih dapat  disimpan  sebagai  cadangan  energi  untuk kebutuhan  energi  jangka  panjang  selama melakukan  aktivitas  (Watanabe,  1988).  Dari latar  belakang  ini,  maka  dilakukan  penelitian substitusi  bungkil  kedelai  dengan  DDGS  untuk mengetahui pengaruh  substitusi  bungkil kedelai dengan DDGS terhadap kandungan lemak kasar
dan energi daging ikan nila merah ( O. niloticus ) melalui serangkaian uji analisis proksimat.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaaan kandungan lemak kasar dan  energi  dalam  daging  ikan  nila  merah (O. niloticus) pada  perlakuan  pakan  substitusi bungkil kedelai dengan DDGS ( Distillers Dried
Grains and Solubles) . Penelitian ini diharapkan dapat
memberikan  informasi  bagi  mahasiswa  dan masyarakat  perikanan  mengenai  pengaruh penggunaan  DDGS  ( Distillers  Dried  Grains and  Solubles) sebagai  bahan  pakan  ikan alternatif  pengganti  bungkil    kedelai  terhadap kandungan  lemak  dan  energi  daging  ikan  nila merah ( O. niloticus ).

## Metodologi
Penelitian  ini  akan  dilakukan  di Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan  Universitas Airlangga.  Analisis  proksimat  bahan  baku pakan  dilakukan  di  Unit  Layanan  Pemeriksaan Laboratoris,  Konsultasi  dan  Pelatihan  Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga.
Peralatan yang digunakan dalam penelitian  ini  meliputi  :  pisau,  kantong  plastik ukuran 5 kg, baki, timbangan, spuit , gelas ukur.
Bahan  penelitian  ikan  nila  merah  yang  telah diberi  pakan  buatan  yaitu  substitusi  bungkil kedelai  dengan Distillers  Dried  Grains  And Solubles (DDGS)  dan  bahan  kimia  untuk analisis lemak kasar dan energi.
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimental yang bertujuan untuk mengetahui perbedaaan  jumlah  lemak  kasar  dan  energi dalam  daging  ikan  nila  merah (O.  niloticus) pada  perlakuan  formulasi  pakan  substitusi bungkil kedelai dengan DDGS ( Distillers Dried Grains And Solubles) . Prosedur Kerja
A. Persiapan Ikan Uji Ikan  nila  merah  didapatkan  dari  Balai Pengembangan  Budidaya  Air  Tawar  (BPBAT)
Umbulan. Ikan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  ikan  nila  merah (O. niloticus) yang  berumur  1  bulan  dengan  bobot rata-rata 6 gram dengan panjang 6 – 7 cm. Ikan nila yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan  yang  sehat,  tidak  terserang  penyakit  dan homogen.
B. Persiapan  Akuarium  dan  Air  Media
Pemeliharaan Persiapan penelitian meliputi persiapan
akuarium dan air media pemeliharaan. Akuarium yang akan digunakan dalam penelitian  ini  disterilisasi  terlebih  dahulu dengan menggunakan klorin 400 ppm kemudian dibilas  dengan  menggunakan  air  bersih  dan
dikeringkan  (Balai  Budidaya  Laut,  2003). Media  pemeliharaan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  air  tawar.  Air  tawar tersebut  dimasukkan  ke  dalam  20  akuarium. Tiap akuarium diisi dengan air 10 liter.
C. Pelaksanaan Penelitian Bahan  penyusun  pakan  dianalisis
proksimat terlebih dahulu untuk mengetahui kandungan nutrisinya. Kemudian pakan disusun sesuai  dengan  takaran  yang  telah  ditentukan. Setelah  disusun  sesuai  dengan  takaran  yang telah ditentukan, pakan uji dibuat dalam bentuk pelet dan ukurannya disesuaikan dengan bukaan mulut ikan uji. Hasil pembuatan pelet kemudian dianalisis proksimat.
Ikan  nila  merah  ditempatkan  di akuarium. Terdapat 5 perlakuan, setiap perlakuan  menggunakan  4  akuarium.  Masing- masing akuarium diisi ikan dengan padat tebar 1 ekor/  2  liter.  Sebelumnya  ikan  diadaptasikan terlebih  dahulu  selama  7  hari  dengan  tujuan adaptasi  lingkungan  yang  baru  dan  beradaptasi dengan  pakan  uji  supaya  ikan  mau  makan sewaktu  dilaksanakan  penelitian.  Setelah  masa adaptasi selesai, ikan dipuasakan selama 24 jam dengan  tujuan  untuk  menghilangkan  pengaruh sisa pakan dalam tubuh ikan.
Media  pemeliharaan  berupa  air  tawar. Air  tersebut  ditempatkan  di  dalam  akuarium berukuran  40  x  20  x  25  cm 3 sebanyak  10 liter/akuarium. Kualitas air pada media pemeliharaan  dijaga  agar  kondisinya  tetap  baik dengan  melakukan  penyiponan  kotoran  sisa pakan  dalam  akuarium  setiap  hari.  Penyiponan ini sekaligus mengganti air sebanyak 50 % dari air  sebelumnya.  Air  baru  yang  ditambahkan berasal dari bak tandon. Air tandon berasal dari PDAM  yang  diendapkan  selama  24  jam. Sebelum  pakan  tersebut  diberikan,  dilakukan penimbangan  berat  ikan  uji  untuk  menentukan jumlah  pakan  yang  akan  diberikan.  Nugroho dan  Kristanto,  (2008)  menyatakan  bahwa pemberian  pakan  diberikan  tiga  kali  sehari sebanyak 3% dari keseluruhan berat tubuh  ikan uji.  Pemberian  pakan  dilakukan  pada  pukul 08.00,  12.00  dan  16.00  WIB.  Berat  ikan  pada akhir pemeliharaan dicatat dan dihitung. Setelah pemeliharaan akhir ikan dibunuh dengan tujuan menghentikan  aktifitas  dan  dilanjutkan  dengan pemisahan  daging  dengan  tubuh  ikan  / pemfilletan.  Daging  yang  telah  diperoleh kemudian dihancurkan dan dilakukan serangkaian analisis proksimat.
Parameter Penelitian
Parameter  pada  penelitian  ini  adalah kadar  lemak  kasar  dan  energi  daging  ikan  nila
merah.  Kadar  lemak  kasar  (LK)  dan  energi dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut:
Lemak kasar =  Berat lemak kasar   x 100 % Berat awal sampel
Energi = {  (% Protein x Koef Energi Protein) + (% Lemak x Koef Energi Lemak) + (%
SK x Koef Energi SK) + (% BETN x Koef Energi BETN) } x 10 Analisis Statistik Analisis statistik menggunakan Analysis  of  Varian  (ANOVA)  yaitu  RAL (Rancangan  Acak  Lengkap)  untuk  mengetahui pengaruh perlakuan. Apabila dari analisis ragam diketahui bahwa perlakuan menunjukkan pengaruh  yang  berbeda  nyata  atau  berbeda sangat  nyata,  maka  untuk  membandingkan pengaruh  perlakuan  dilanjutkan  Uji  Jarak Berganda Duncan pada tingkat kepercayaan 5 % (Kusriningrum, 2008).

## Hasil dan Pembahasan
Rata-rata  kandungan  lemak  kasar berdasarkan  bahan  kering  dalam  daging  ikan nila  merah  yang  telah  diberi  pakan  substitusi DDGS  ( Distillers  Dried  Grains  and  Solubles) pada  bungkil  kedelai  menunjukkan  bahwa semakin  tinggi  substitusi  DDGS  pada  bungkil kedelai akan diikuti semakin tingginya kandungan  lemak  kasar  pada  daging  ikan  nila merah ( Oreochromis niloticus).
Analisis  statistik  terhadap  kandungan lemak kasar daging ikan nila merah (Oreochromis  niloticus) yang  diberi  pakan substitusi  DDGS  ( Distillers  Dried  Grains  and Solubles) pada  bungkil  kedelai  menunjukkan rata-rata  kandungan  lemak  kasar  berdasarkan bahan  kering  tidak  menyebabkan  perbedaan yang  nyata  (p>0.05)  pada  seluruh  perlakuan (Tabel 1).
Tabel 1.  Rata-rata  kandungan  lemak  kasar berdasarkan bahan kering pada substitusi  bungkil  kedelai  dengan
DDGS  ( Distillers  Dried  Grains  and Solubles) dalam daging ikan nila merah ( Oreochromis niloticus). Per- lakuan Kandungan Lemak Kasar (%) X ± SD Transformasi (√y ) X ± SD P1 4.4142 ± 3.2456 2.0097 ± 0.7074 P2 6.4466 ± 2.4421 2.5024 ± 0.4960 P3 7.2298 ± 2.9251 2.6417 ± 0.5788 P4 7.2776 ± 2.5292 2.6598 ± 0.5203 P5 8.8113 ± 3.7736 2.9220 ± 0.6037
Rata-rata kandungan energi berdasarkan  bahan  kering  dalam  daging  ikan nila  merah  yang  telah  diberi  pakan  substitusi
DDGS  ( Distillers  Dried  Grains  and  Solubles) pada  bungkil  kedelai  menunjukkan  bahwa semakin  tinggi  substitusi  DDGS  pada  bungkil kedelai  menyebabkan  peningkatan  kandungan energi pada daging ikan nila merah ( Oreochromis niloticus) Analisis  statistik  terhadap  kandungan energi  daging  ikan  nila  merah (Oreochromis niloticus) yang  diberi  pakan  substitusi  DDGS ( Distillers  Dried  Grains  and  Solubles) pada bungkil kedelai menunjukkan rata-rata
kandungan  energi  berdasarkan  bahan  kering tidak  menyebabkan  perbedaan  yang  nyata (p>0.05) pada seluruh perlakuan (Tabel 2).
Tabel 2.  Rata-rata kandungan energi ber-
dasarkan  bahan  kering  pada  substitusi bungkil kedelai dengan DDGS ( Distillers  Dried  Grains  and  Solubles) dalam daging ikan nila merah ( Oreochromis niloticus). Perlakuan Kandungan Energi (kkal/kg) X ± SD P1 3049.1512 ± 134.5931 P2 3081.5481 ± 276.1945 P3 3113.3798 ± 93.8358 P4 3132.7339 ± 50.2485 P5 3229.0991 ± 177.3775
Lemak  adalah  golongan  lipida  (latin yaitu lipos yang  artinya  lemak).  Lipida  larut dalam  pelarut  nonpolar  dan  tidak  larut  dalam air. Sifat kelarutan ini yang membedakan lipida dengan  golongan  senyawa  lain  seperti  protein dan karbohidrat yang pada umumnya tidak larut dalam pelarut nonpolar (Hart, 1990).
Berdasarkan Analisis Statistik substitusi  bungkil  kedelai  dengan  DDGS ( Distillers  Dried  Grains  and  Solubles) tidak menyebabkan  adanya  perbedaan  yang  nyata pada  kandungan  lemak  kasar  daging  ikan  nila merah  pada  seluruh  perlakuan.  Hal  ini disebabkan  karena  kandungan  lemak  dalam ransum  pakan  masih  dalam  kisaran  kebutuhan ikan  terhadap  lemak.  Kandungan  lemak  dalam ransum  pakan  sesuai  dengan  kebutuhan  ikan yaitu  sebesar  4,83  sampai  8,74  %.  Menurut Nugroho  dan  Kristanto  (2008),  ikan  nila  dapat menerima  pellet  berkadar  protein  25  –  35  %, lemak  4  –  10  %,  karbohidrat  25  %  dengan pemberian  pakan  sebanyak  3  –  5  %  perbobot biomassa dengan frekuensi pemberian pakan 3 – 5 kali sehari.
Juju (2004) menyatakan bahwa akumulasi total lemak tubuh dan penyebarannya
pada  bagian  –  bagian  tubuh  ikan  dipengaruhi oleh pakan. Komposisi pakan merupakan faktor yang  mempengaruhi  kandungan  lemak  tubuh. Pembentukan  lemak  tubuh  pada  ikan  terjadi karena adanya kelebihan energi yang dikonsumsi.  Energi  yang  digunakan  tubuh umumnya berasal dari karbohidrat dan cadangan  lemak.  Sumber  karbohidrat  mampu memproduksi  lemak  tubuh  yang  disimpan  di sekeliling  organ  dalam dan  dibawah  kulit (Setiawan dan Sujana, 2009).
Nilai  energi  bahan  pakan  atau  ransum dapat  dinyatakan  dalam  bentuk  energi  bruto, energi  dapat  dicerna,  energi  metabolis  dan energi netto.  Energi bruto adalah jumlah panas yang  dilepaskan  jika  suatu  zat  mengalami oksidasi  sempurna  menjadi  karbondioksida  dan air dalam bomb calorimeter dengan tekanan 25- 30  atmosfer  oksigen,  energi  tercerna  adalah energi bruto bahan pakan atau ransum dikurangi dengan  energi  bruto  feses.    Energi  metabolis adalah  energi  bruto  bahan  pakan  atau  ransum dikurangi energi  bruto feses, urin dan gas  yang dihasilkan  selama  proses  pencernaan  (NRC,
1994). Berdasarkan Analisis Statistik substitusi  bungkil  kedelai  dengan  DDGS ( Distillers  Dried  Grains  and  Solubles) tidak menyebabkan  adanya  perbedaan  yang  nyata pada  kandungan  energi  daging  ikan  nila  merah pada  semua  perlakuan.  Hal  ini  disebabkan karena  kandungan  energi  dalam  ransum  pakan masih  dalam  kisaran  kebutuhan  ikan  terhadap energi.  Kandungan  energi  dalam  ransum  pakan sesuai  dengan  kebutuhan  ikan  yaitu  sebesar 2430,23  –  2527,29  kkal/kg.  Menurut  BBAT Sukabumi  (2005)  dalam  Indariyanti  (2011) menyatakan  bahwa  kebutuhan  energi  pada pakan  ikan  nila  yaitu  sebesar  2500  –  4300 kkal/kg.
Energi  yang  berlebihan  akan  disimpan sebagai lemak. Kelebihan energi metabolis tidak dikeluarkan oleh tubuh hewan. Oleh karena itu, paling efisien dalam pemberian pakan pada ikan adalah  membuat  ransum  seimbang  antara tingkat energi dan zat – zat pakan yang lainnya (Wahju, 2004).

## Kesimpulan
Penggunaan  DDGS  ( Distillers  Dried Grains and Solubles) sebagai substitusi bungkil kedelai  sampai 80 % dari  bungkil kedelai tidak menyebabkan  adanya  perbedaan  yang  nyata (p>0.05)  terhadap  kandungan  lemak  kasar  dan energi  daging  ikan  nila  merah  ( Oreochromis niloticus) . DDGS  ( Distillers  Dried  Grains  and Solubles) dapat  digunakan  sebagai  pengganti
bungkil kedelai sampai taraf 80 % dengan tidak mempengaruhi  kandungan  lemak  kasar  dan energi  untuk  mengurangi  biaya  pembuatan pakan ikan nila merah ( Oreochromis niloticus) .

## Daftar Pustaka
Almatsier,  S,  2002.  Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Abbas,  S.  1995.  Pakan  Ikan  Alami.  Kanisius. Yogyakarta. 87 hal.
Anggraeni,  H.  S.,  R.  R.  P.  Fasa  dan  U.  K. Alma’rufah. 2010. Inovasi Pengolahan Limbah Tepung (Ampas Ketela) Menjadi Pelet Sebagai Makanan Alternatif pada Ikan. http://community. um.ac.id. 27 Agustus 2010. 10 hal.
Arie,  U.  1999.  Pembenihan  dan  Pembesaran Nila Gift. Penebar Swadaya.Jakarta. Badan Pusat Statistik. 2012. Indikator Pertanian: Agriculture Indikators.BPS. Jakarta. Bambang Riyanto.2001, Dasar-Dasar Pembelanjaan  Perusahaan;  Cet.7,BEP, Yogyakarta. BBL (Balai Budidaya Laut). Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Departemen Kelautan Dan Perikanan. 2003. Penanganan  Penyakit  Ikan  Budidaya Laut.  ISBN  :  979-98017-1-0.  No  :  12. Lampung. hal. 24.
Bidura,  I.  G.  N.  G.  2005.  Penyediaan  Pakan Unggas. Buku Ajar Jurusan Nutrisi dan Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan Universitas Udayana. Denpasar.
Boniran,  S.  1999.  Quality  control  untuk  bahan baku  dan  produk  akhir  pakan  ternak.
Kumpulan  Makalah  Feed  Quality Management  Workshop.  American Soybean Association dan Balai Penelitian Ternak. hlm. 2-7. Djajasewaka,  H.  1985.  Pakan  Ikan.  Yasaguna.
Jakarta.
Effendie,  2002.  Biologi  Perikanan.  Yayasan
Pustaka Nusantara Yogyakarta.
Erickson,  G.E.,  T.J.  Klopfenstein,  D.C.  Adams and  R.J.  Rasby.  2006.  Utilization  of Corn Co-Products in the Beef Industry. Nebraska Corn Board and the University of Nebraska. www.nebraskacorn.org. 17 p. Gusrina,  2008.  Budidaya  Ikan  untuk  SMK. Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta. Harris, R.S. dan E. Karmas. 1989. Evaluasi Gizi pada Pengolahan Bahan Pangan.
Penerbit ITB. Bandung Hartadi.  H.,  Soedomo.  R.,  Soekanto,  L.  dan  A
.D.  Tillman.  1980  .  Tabel-tabel  dari
Komposisi  Bahan  Makanan  Untuk Indonesia . Fakultas Peternakan Universitas  Gajah  Mada  .  Program EFD. Yayasan Rockefeller, Yogyakarta. Hertrampf  J.W.,  Pascual  F.P.,  2000.  Handbook
Ingredients  for  Aquaculture  Feeds. Kluwer  Academic  Publisher.  London. pp. 100-104.
Hidayat, N., Masdiana, Padaga dan S. Suhartini. 2006.  Mikrobiologi  Industri.  Andi
Offset. Yogyakarta. Hal 15-31. Hutagalung,  R.I.  1999.  Definisi  dan  Standar Bahan Baku Pakan. Kumpulan Makalah  Feed  Quality  Management Workshop American Soybean Association dan Balai Penelitian Ternak. hlm. 2-13.
Indariyanti,  N.  2011.  Evaluasi  Kecernaan Campuran  Bungkil  Inti  Sawit  Dan Onggok  Yang  Difermentasi  Oleh
Trichoderma  harzianum Rifai  Untuk Pakan  Nila Oreochromis sp.  Tesis.
Pascasarjana.  Institut  Pertanian  Bogor.
Bogor. hal 17.
Isnaeni . M.2006. Pertanian Organik.Cetakan
Pertama.Yogyakarta  :  Penerbit  Kreasi. Wacana.Khairuman  dan  K.  Amri. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi.
Agromedia Pustaka. Jakarta. 45 hal. Juju,  W.  2004. Ilmu  Nutrisi  Unggas  edisi  ke-5. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Julisti, B. 2010.  Pengenalan  Alat Dan  Analisis Tingkat Kekeruhan Air Dengan
Turbidimeter.  http://  http://btagallery. blogspot.com.  [Diakes  pada  16  Mei 2011]. Khairuman  dan  K.  Amri.  2008.  Budidaya  Ikan Nila Secara Intensif. Agromedia
Pustaka. Jakarta. hal 7. Kaushik,  S.  and  F,  Medale.  1995.  Energy
Requirement,  Utilization  and  Dietary Supply  to  Salmonids  Aquaculture, 124:81-97.
KKP.  2010.  Kelautan  dan  perikanan  dalam angka 2009. Kementerian Kelautan dan Perikanan, Jakarta.
Kusriningrum.  2008.  Perancangan  Percobaan.
Airlangga University Press. Surabaya.
Lehninger  AL.  1990.    Dasar-dasar  Biokimia. Maggy Thenawidjaja, penerjemah.
Jakarta: Penerbit Erlangga. Terjemahan dari: Principles of Biochemistry.
Lovell, T. 1998. Nutrition and  Feeding of Fish.
Second  Edition.  Kluwer  Academic
Publisher. USA.
Mahyuddin,  K.  2008. Panduan  Lengkap Agribisnis  Lele .  Jakarta  :  Penebar Swadaya.
Mcdonald,  P.,  R.A  Edwards,  J.F.D.  Greenhalg,
C.A. Morgan. 1995.  Animal Nutrition, 5th  Edition.  John  Wiley  &  Sons  inc., New York.
National  Research  Council.  1993.  Nutrient Requirement of Warmwater fishes. Sub Committee on Warmwater Fish Nitrition. Committee on Animal Nutrition.  Board  on  Agriculture  and Renewable Resources. National Academy  Science.  Washington,  DC. 78p. Nugroho,  E.  dan  A.    H.  Kristanto,  2008. Panduan  Lengkap  Ikan  Konsumsi  Air Tawar  Populer.  Penebar  Swadaya. Jakarta. Hal 67-72.
Panggabean,  A.  2009.  Budidaya  Ikan  Nila
( Oreochromis  niloticus ).  Departemen Kehutanan. Fakultas Pertanian. Sumatra Utara. Hal. 2-8 ; 12-14. Rasidi. 2002. Formulasi Pakan  Lokal  Alternatif untuk  Unggas.  Cetakan  5.  Penebar Swadaya. Jakarta. 106 hal. Rostika,  Rita dan  Setyogati  Widy,  2006.  Mk Nutrisi Ikan Prodi Perikanan Fpik UNPAD. Bahan Tambahan Dalam Pakan Ikan. Saade,  E.,  2009.  Bahan  Bacaan  Budidaya  Ikan Mas dan Mina Padi. Program Nasional Agribisnis  Pedesaan.  Makassar.  227 hal. Sahwan,  F.  2002.  Pakan  Ikan  dan  Udang  : Formulasi, Pembuatan, Analisis Ekonomi. Penebar Swadaya. Jakarta. Sediaoetama , A.D.  2004.  Ilmu  Gizi.  Jakarta  :
Dian Rakyat.
Setyono,  H.,  Kusriningrum,  Mustikoweni,  T. Nurhajati,  R.  Sidik,  Agustono,  M.
Arief,  M.  A.  Al-Arief,  A.  M.  Sahidu dan  W.  P.  Lokapirnasari.  2007. Teknologi  Pakan  Hewan.  Bagian  Ilmu Peternakan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga. Surabaya. Sheridan, A., M. 1987. Lipid Dynamics  in  Fish Aspects of Absorption, Transportation, Deposition and Mobilization. Department  of  Zoology,  North  Dakota State  University,  Kargo,  ND  58105, USA.
Shurson,J., S. Noll, and J. Gohl. 2005. Corn By Product  Diversity  And  Feeding  Value To  Non  Ruminant.  Proc.  MN  Nutr. Conf. p. 18-21.
Sibbald,  I.R.  1977.  The  Metabolizable  Energy Values of some Feedingstuffs . Poultry Sci., 56 : 380-382. Standar Nasional Indonesia. 1996. SNI Bungkil Kedelai. SNI. 01-4227-1996. Soeseno,  S.  1984.  Dasar-dasar  Perikanan Umum.  Untuk  Sekolah  Pertanian Pembangunan. CV. Yasaguna. Jakarta. Hal 23-25. Sugiarto, 1988. Teknik Pembenihan Ikan Mujair dan Nila. CV.Simplex. Jakarta. Suprayudi,  M.A.,  2010.  Bahan  Baku  Pakan Lokal. Tantangan Dan Harapan Akuakultur  Indonesia.  Disampaikan Dalam: Simposium Nasional Bioteknologi Akuakultur Iii. Ipb International Convention Center. Bogor.
Suryahadi,  1997.  Strategi  Pemanfaatan  Sumber Daya  dan  Aplikasi  Teknologi  Pakan. Makalah Pembekalan KKN Mahasiswa IPB  tahun  1997.  Fakultas  Petemakan IPB, Bogor. Suyanto,  S.R.  2009.  Nila.  Cetakan  ke-XV. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 1-6. Tangendjaja,  B.  2008.  Distiller’s  Dried  Grains With  Solubles  (DDGS)  Untuk  Pakan. Balai Penelitian Ternak, Bogor. Tangendjaja,  B  dan  Wina,  E.  2007.  Limbah Tanaman dan Produk Samping Industri
Jagung  untuk  Pakan.  Balai  Penelitian Ternak, Bogor. Unit Layanan Pemeriksaan Laboratoris, Konsultasi dan Pelatihan, 2012, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga Wahyu, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas edisi ke-5. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Watanabe  T.  1988.  Fish nutrition  and mariculture.  JICA  text  book.  The general  aquaculture  course.  Tokyo. 233pp. Webster,  C.  D,  and  C.  Lim.  2002.  Nutrient Requierment  and  Feeding  of  Finfish for  Aquaculture.  United  Kingdom  : CABI Publishing. Wirahadikusumah,  1985,  Metabolisme  Energi, Karbohidrat dan Lipid, Bandung, ITB. Yasidi,  F.,Aslan  L.M,  Asriyana.,  Rosmawati, 2005.  Penuntun  Praktikum  Biologi
Perikanan. Fakultas Perikanan Kelautan. Universitas Haluoleo. Kendari.
Yuwono , Edy.  dan Purnama Sukardi,  2001 . Fisiologi  Hewan  Air,  CV.  Sagung Seto, Jakarta, Indonesia.