Seleksi Tanam Tunggal 14 Klon Ubi Jalar ( Ipomoea Batatas L .) Berantosianin dan Berumbi Besar dari Induk Ayamurasaki
Ari Putri Dewi Hasan 1 , Gut Tianigut 2 , Onny Chrisna Pandu Pradana 2*
1 Program Studi Teknologi Perbenihan, Politeknik Negeri Lampung
2 Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung Jalan Soekarno Hatta No. 10 Rajabasa Bandar Lampung, Kode Pos 35144,
Lampung Indonesia
Diterima 7 Desember 2018 Disetujui 21 Maret 2019

## ABSTRAK
Ubi  jalar  ( Ipomoea  batatas L.)  ungu  memiliki  kandungan  antosianin  yang tinggi dibandingkan dengan jenis ubi jalar warna lainnya, yaitu sebesar 110,51 mg100 g - 1 .  Salah  satu  varietas  ubi  jalar  ungu  yaitu  Ayamurasaki,  varietas  ini  memiliki  umur panen  4—7  bulan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menyeleksi  klon  ubi  jalar  ungu (berantosianin)  dan  memiliki  bobot  ≥  250  g.  tanaman -1 dari  hasil  persilangan  bebas induk Ayamurasaki dengan seleksi tanam gulud tunggal. Penelitian ini dilakukan di lahan praktikum Politeknik Negeri Lampung yang terletak di Desa Hajimena Kecamatan Natar Kabupaten  Lampung  Selatan.  Percobaan  dilaksanakan  pada  bulan  Oktober  2017 sampai  dengan  Januari      2018  dengan  mengunakan  metode  seleksi  tanaman  tunggal dan  dideskripsikan.  Klon  terpilih  dari  seleksi  individu  ditanam  dalam  1  baris  sebagai tanam tunggal. Pengamatan dilakukan mulai pada umur 21 hst dan diamati fenotipenya pada 2 tanaman setiap barisnya. Data pengamatan yang diambil yaitu data kualitatif dan kuantitatif.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  (1)  Klon  ubi  jalar  yang  memiliki antosianin  (ungu)  yaitu  pada  klon  A2,  A3,  A4,  A5,  A7,  A11,  A12,  A14  (2)  Klon  ubi jalar  yang  memiliki  bobot  umbi  besar  ≥  250  g.tanaman -1 yaitu  A2,  A4,  A5,  A8,  A11 dan  A15  (3)  Klon  ubi  jalar  yang  berwarna  ungu  memiliki  bobot  umbi  besar  ≥  250 g.tanaman -1 dengan umur panen 3,5 bulan (genjah) yaitu A2, A4, A5, dan A11.
Kata kunci : Antosianin, Ayamurasaki, Sari, ubi jalar ungu

## ABSTRACT
Purple sweet potato (Ipomoea batatas L.) has a high anthocyanin content compared to other types of sweet potato, which is equal to 110.51 mg 100 g -1 . Ayamurasaki is one of  purple  sweet  potato  variety,  this  variety  can  be  harvested  around  4—7  months.
*Korespondensi : onnypradana@polinela.ac.id
Balitkabi also already released sweet potato (Sari variety) that can be harvested in 3.5 months. The correlation between one character to another has an important meaning in the selection. Correlation between gauge character and prediction character in selection, then the selection will be more effective then it will get crossing expectations. This study aimed to select purple sweet potato clones (anthocyanins) and weigh ≥250 g plant -1 from the results of open crossing with Ayamurasaki parental with single raw plant selection. This  research  was  conducted  at  Lampung  State  Polytechnic  from  October  2017  to January 2018 using a single plant selection method and described. Selected clones from individual selection are planted in 1 row as a single crop. Observations were started at 21 days after planting and the phenotype was observed in 2 plants per row. Observation data taken were qualitative and quantitative data. The results of this study indicate that (1) Sweet potato clones that have anthocyanin (purple) were in line A2, A3, A4, A5, A7, A11, A12, A14 (2) Sweet potato clones that have large tuber weight ≥ 250 g plants -1 were A2, A4, A5, A8, A11 and A15 (3) Purple sweet potato clones large tuber weight ≥ 250 g plants -1 in 3.5 months harvesting periode were (A2), A4, A5, and A11
Key words:, Anthocyanin, Ayamurasaki, purple sweet potato, Sari

## PENDAHULUAN
Ubi  jalar  memiliki  berbagai ragam  varietas  yaitu  Ayamurasaki, Cangkuang, Sari, Papua Solosa, Sawentar,  Beta-1,  Antin-1  dan  MSU 03028-10  dan  jenis  warna  umbi  seperti ubi jalar ungu, putih, kuning dan jingga (Nindyarani  dan  Suparmo,  2011).  Ubi jalar  ungu  ( Ipomoea  batatas )  adalah jenis  umbi-umbian  yang  mempunyai keunggulan  dibanding  umbi  lainnya karena  memiliki  kandungan  zat  gizi yang beragam (Wijayanti, 2011). Kandungan utama ubi jalar ungu adalah pati  terdiri  dari  30—40%  amilosa  dan 60—70%  amilopektin,  dan  kadar  serat pangan  yang tinggi  yaitu 4,72% 100 g -1
(Ratnayati,  2011).  Ubi  jalar  ungu  juga mengandung  banyak  sumber
antioksidan yang berasal dari antosianin, vitamin  C,  vitamin  E,  dan  betakaroten. Ubi  jalar  ungu  memiliki  kandungan antosianin yang paling tinggi dibandingkan  dengan  jenis  ubi  jalar lainnya, yaitu sebesar 110,51 mg 100 g -1
(Ginting et al. , 2011).
Tanaman  ubi  jalar  berumur  3 minggu setelah tanam sudah
membentuk umbi. Bentuk dan ukurannya  merupakan  suatu  kriteria untuk  menentukan  harga jual di pasaran. Bobot umbi yang bermutu baik dan  ideal  dengan  bobot  200—250  g umbi -1 (Rukmana,  1997).  Varietas Ayamurasaki  adalah  ubi  jalar  ungu introduksi  dari  Jepang  yang  telah ditanam  secara  komersial  di  beberapa daerah di Pulau Jawa  yaitu Malang dan
Pasuruan dengan potensi hasil 15—20 t ha -1 (Ginting et al., 2011).
Pada tahun 2001 Balitkabi berhasil  melepas  varietas  ubi  jalar  yang berumur  genjah,  potensi  hasil  tinggi, tajuk  kecil,  dan  keragaan  umbi  bagus yaitu varietas Sari dengan kriteria umur 3,5—4  bulan.  Varietas  Sari  merupakan hasil  persilangan  antara  varietas  lokal Genjah  Rante  dengan  varietas  Lapis yang  dalam  proses  seleksi  diberi  nama MIS  104-1.  Uji  multilokasi  pada  MT 1999/2000  dan  MK  I  2000  di  18  lokasi menunjukkan  bahwa  varietas  Sari  daya adaptasinya  luas  dan  stabil,  dan  rata- rata produksi 28 ton ha -1 (Rahayuningsih dan Arifin, 2004).
Hubungan  antar  suatu  sifat dengan  lainnya  mempunyai  arti  yang penting  dalam  pekerjaan  seleksi.  Bila ada  hubungan  yang  erat  antar  sifat penduga  dan  sifat  yang  diduga  pada seleksi,  maka  pekerjaaan  seleksi  akan lebih  efektif  lalu  akan  didapatkan persilangan  harapan  (Poespodarsono, 1988).  Penelitian  ini  diarahkan  untuk mendapatkan  ubi  jalar  ungu  berumur genjah  yang  sebelumnya  mengalami persilangan  bebas  kemudian  dilakukan seleksi  tanam  tunggal.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menyeleksi  klon  ubi jalar  ungu  (berantosianin) dan  memiliki
bobot  ≥  250  g.  tanaman -1 dengan  umur panen  3,5  bulan  dari  hasil  persilangan bebas  induk  Ayamurasaki  pada  seleksi tanam tunggal.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  lahan praktikum  Politeknik  Negeri  Lampung yang terletak di Desa Hajimena kecamatan  Natar  Kabupaten  Lampung Selatan.  Percobaan  dilaksanakan  pada bulan  Oktober  2017  sampai  dengan Januari 2018.
Alat  yang  dipergunakan  dalam kegiatan  penelitian  ubi  jalar  antara  lain alat  pertanian,  gunting  stek,  patok, sprayer , timbangan, karung, papan label, oven, jangka  sorong.
Bahan  yang  akan  dipergunakan dalam  kegiatan  penelitian  ubi  jalar adalah  14  klon  stek  ubi  jalar  hasil persilangan  bebas  induk  Ayamurasaki, ke  14  klon  tersebut  adalah  A1,  A2,A3, A4,A5, A6, A7, A8, A9, A11, A12, A13, A14, A15, Ayamurasaki, Sari
(Ayamurasaki  dan  Sari  sebagai  varietas pembanding), insektisida berbahan aktif  Profenofos  500  g  l -1 ,  fungisida berbahan  aktif  Propinep  70%  dan Mankozeb 80%, pupuk majemuk NPK.
Penelitian  ini  mengunakan  metode seleksi tanaman tunggal dan metode
deskripsi.  Klon  terpilih  dari  seleksi individu  ditanam  dalam  1  baris. Pengamatan  dilakukan  pada  umur  21 HST  dan  diamati fenotipenya 2 tanaman yang ditanam dalam satu baris. Data  pengamatan  yang  diambil  yaitu data kualitatif dan kuantitatif.
Pelaksanaan Penelitian
Pelaksanaan  penelitian  meliputi pengolahan  lahan,  persiapan  bibit, penanaman,  pemupukan,  penyulaman, penyiangan dan pembumbunan, pembalikan  batang,  pengendalian  hama dan penyakit, pengairan, dan panen.

## Parameter Pengamatan
Pengamatan  dilakukan  dengan cara mengambil data deskriptif mengikuti panduan karakterisasi ubijalar BALITKABI (1997).Waktu pengamatan yang  paling  baik  adalah  pada  saat pertumbuhan kondisi normal yaitu pada umur  90  HST  atau  10  hari  sebelum
Bentuk umbi yang sangat
bervariasi
bergantung
pada klon/varietas,  struktur  tanah  dan  faktor lain.  Menentukan  bentuk  ubi  perlu dipilih  bentuk  yang  paling  dominan, jika  bentuk  ubi  lebih  dari  empat macam  dapat  dikatakan  bahwa  bentuk tidak seragam.

## Warna daging umbi
Pada  Tabel  1,  diketahui  bahwa
panen  (Huaman,  1992).  Variabel  yang diamati antara lain (1) bentuk umbi, (2) panjang  umbi  besar,  (3)  panjang  umbi kecil, (4) warna daging umbi, (5) bobot umbi  besar,  (6)  bobot  umbi  kecil,  (7) diameter umbi besar, (8) diameter umbi kecil,  (9)  jumlah  umbi  besar,  dan  (10) jumlah umbi kecil.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bentuk umbi
Pada  Tabel  1,  3  klon  (A1,  A2, A14)  memiliki  karakter  bentuk  umbi berbentuk oblong, pada 5 klon (A3, A5, A7,  A8,  dan  A9)  karakter  bentuk  umbi elip  panjang  ,  3  klon  (A6,  A12,  A13) berbentuk elip yaitu panjang berbanding  dengan  lebar  3  :  1.  Pada  2 klon  A11  dan  A15  berbentuk  oblong yang  memanjang,  klon  A5  memiliki bentuk  bulat  seperti  telur  yaitu  melebar pada  bagian  pangkal  ( obovate ).
8 klon (A2, A3, A4, A5, A7, A11, A12, A14)  memiliki  warna  daging  umbi dominan  ungu.  Pada  2  klon  (A1,  A13) memiliki  warna  daging  orange.  Pada  2 klon  (A6,  A8)  memiliki  warna  daging krem sedangkan pada 2 klon (A9 ,A15) memiliki warna daging putih. Perbedaan warna  ubi  jalar  disebabkan  oleh perbedaan  pigmen  yang  terkandung. Pada  beberapa  klon/varietas  ubi  jalar
Tabel 1. Karakteristik Kualitatif  Hasil Umbi pada 14 Klon Ubi Jalar
Bentuk Warna Daging Umbi Klon Umbi Warna Kulit Umbi A1 Oblong Ungu sangat tua Orange A2 Oblong ungu sangat tua Ungu A3 elip panjang ungu sangat tua Ungu A4 bulat telur merah ungu Ungu A5 elip panjang ungu sangat tua Ungu A6 Elip merah muda Krem A7 elip panjang ungu sangat tua Ungu A8 oblong panjang merah muda Krem A9 elip panjang keputih- putihan Putih A11 oblong panjang merah muda Ungu A12 Elip ungu sangat tua Ungu A13 Elip merah muda Orange A14 Oblong ungu sangat tua Ungu A15 oblong panjang Krem Putih Aym Elip ungu sangat tua Ungu Sari oblong panjang Merah Kuning
terdapat warna sekunder berupa pigmen antosianin  (warna  merah–ungu)  yang menyebar dengan pola berbentuk cincin

## Warna daging umbi
Pada  Tabel  1,    diketahui  bahwa 8 klon (A2, A3, A4, A5, A7, A11, A12, A14)  memiliki  warna  daging  umbi dominan  ungu.  Pada  2  klon  (A1,  A13) memiliki  warna  daging  orange.  Pada  2 klon  (A6,  A8)  memiliki  warna  daging krem sedangkan pada 2 klon (A9 ,A15) memiliki warna daging putih. Perbedaan warna    ubi    jalar    disebabkan     oleh
perbedaan  pigmen  yang  terkandung. Pada  beberapa  klon/varietas  ubi  jalar terdapat warna sekunder berupa pigmen antosianin  (warna  merah–ungu  )  yang menyebar dengan pola berbentuk cincin tipis  pada  korteks,  berbentuk  cincin lebar  pada  korteks,  bercak  –  bercak mengelompok  melingkar,  cicin  tipis pada  bagian  daging  umbi,  cincin  lebar pada  daging  umbi,  dan  menutup  pada semua  daging  umbi.  Warna  ungu- merah  sama  dengan  jenis  antosianin yang  didominasi  oleh  sianidin  dan

## Tabel 2.  Karakteristik Kuantitatif  Hasil Umbi pada 14 Klon Ubi Jalar
Panjang Klon Umbi Besar Panjang Umbi Kecil Bobot Umbi Besar Bobot Umbi Kecil Diameter Umbi Besar Diameter Umbi Kecil Jumlah Umbi Besar Jumlah Umbi Kecil (cm) (cm) (g) (g) (cm) (cm) A1 11,9 7.3 140 15 4,65 2,9 1 1 A2 14,3 0 300 0 5,5 0 2 0 A3 0 12,3 0 20 0 1,3 0 1 A4 15,6 8,8 555 18 4,75 2,2 1 1 A5 14,65 0 285 0 4,25 0 2 0 A6 0 7,5 0 37,5 0 2,05 0 2 A7 12,95 7,9 235 167,5 2,5 1,75 4 7 A8 12,9 6,25 270 82,5 4,6 2,45 2 3 A9 16,5 5,2 225 21,5 4 1,7 2 1 A11 11,4 8,6 275 125 4,75 2,55 2 4 A12 10,95 9,9 92,5 20 3,3 1,6 1 1 A13 12,05 8,6 180 56,5 3,2 1,75 3 3 A14 10,3 0 90 0 3,8 0 1 0 A15 19,3 0 255 0 3,8 19,3 1 0 Aym 12,6 5,7 285 10 2,6 3,75 2 1 Sari 14,95 5,6 425 102,5 4,6 2,6 2 1
peonidin  dalam  bentuk  mono  atau diasilasinya  (Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian, 2012).

## Panjang umbi besar
Pada  Tabel  2,  klon  umbi  besar paling  panjang  dari  klon  lainnya  yaitu klon  A15  dengan  panjang  19,3  cm  dan klon  terpendek  dari  klon  lainnya  yaitu A14 dengan panjang 10,3 cm. Pengamatan
dilakukan
dengan mengukur  dari  pangkal umbi  sampai
ujung  umbi.  Panjang  umbi  pada penelitian  dipengaruhi  oleh  masing- masing  klon  dan  varietas  yaitu  sifat genetik  dari  setiap  tanaman  ubi  jalar dicirikan  oleh  bentuk  masing-  masing klon  dan  varietas.  Panjang  umbi  dibagi atas  dua  bagian  yaitu  panjang  umbi besar  dan  umbi  kecil.  Ini  menunjukan bahwa klon tersebut mampu berkembang  dan  memanjang  daripada indukannya. Secara umum panjang umbi
disebabkan  oleh  besarnya  umbi  oleh aktivitas  tiga  grup  kambium  yaitu kambium gabus atau pelogen, kambium vaskuler, dan kambium anomalus (Huaman, 1992).

## Panjang umbi kecil
Pada  Tabel  2,  umbi  kecil  paling panjang dari klon lainnya yaitu klon A3 dengan  panjang  12,3  cm  dan  klon terpendek  dari  klon  lainnya  yaitu  A9 dengan  panjang  5,2  cm.  Panjang  umbi dipengaruhi  oleh  sifat  genetik  dari setiap  tanaman.  Disamping  dari  sifat genetik tanaman, kesuburan dan struktur tanah  serta  iklim  sangat  menentukan pertumbuhan dan perkembangan panjang  umbi.  Ukuran  guludan  juga mampu  mempengaruhi  terbentuknya panjang  umbi  karena  kelancaran  proses penyerapan  unsur  hara  oleh  tanaman terutama difusi tergantung dari persediaan  air  oleh  tanah.  Komponen tersebut mampu memacu proses fotosintesis  secara  optimal  sehingga dapat  meningkatkan  senyawa  organik yang  disimpan  pada  batang  sebagai cadangan
makanan dan ditranslokasikan  ke  umbi,  sehingga berpengaruh terhadap pembentukan panjang umbi (Lingga, 1992).

## Bobot umbi besar
Pada  Tabel  2,  klon  A4  memiliki
umbi  besar  dengan  bobot  yang  tinggi dari  klon  lainnya  yaitu  dengan  bobot 555  g  dan  klon  A12  memiliki  bobot umbi  besar  relatif  kecil  yaitu  92,5  g. Hasil  bobot  rata-rata  per  tanaman merupakan         parameter yang menunjukan  hasil  dari  per  tanaman tersebut  tinggi  atau  rendah.  Penampilan agronomi  sangat  menentukan  besarnya hasil  yang  diperoleh.  Hal  tersebut dimungkinkan karena kondisi lingkungan  tempat  penanaman  yang sesuai  dengan  karakter  agronomi  ubi jalar tersebut
mengakibatkan pertumbuhan  tanaman  maksimal.  Hal ini membuktikan bahwa proses fotosintesis  tanaman  dipengaruhi  oleh faktor lingkungan seperti sinar matahari, unsur     hara,  CO 2 ,    air,     dan     ruang tumbuh.  Apabila  faktor  lingkungan tersebut dapat dimanfaatkan oleh tanaman  secara  optimal,  maka  proses fotosintesis  berjalan  dengan  lancar sehingga berpengaruh      terhadap asimilat  yang  dihasilkan.  Asimilat tersebut  selanjutnya  ditranslokasikan sebagai cadangan makanan yang digunakan  untuk  pembentukan  umbi (Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian, 2012).
Bobot umbi kecil
Pada Tabel  2,  klon A7 memiliki
rerata  umbi  kecil  dengan  bobot  yang tinggi  dari  klon  lainnya  yaitu  dengan bobot  167,5  g  dan  klon  A1  memiliki bobot  umbi  kecil  yaitu  15  g.  Daun merupakan  pertumbuhan      vegetatif pada  tanaman  yang  digunakan  sebagai alat  untuk  penyerapan  sinar  matahari pada  proses  fotosintesis  tanaman.  Bila unsur  hara,  air,  dan  sinar  matahari terpenuhi  maka  hasil  fotosintesis  yang disimpan  untuk  pembentukan  umbi akan  semakin  besar.  Apabila  terjadi kekurangan sinar matahari maka pertumbuhan vegetatif akan lebih
tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan  generatif,  sehingga  hasil dari  proses  fotosintesis  tidak  disimpan untuk  pembentukan  umbi,  melainkan energi  tersebut  dipakai  hanya  untuk pertumbuhan  vegetatif  tanaman  (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2012).

## Diameter umbi besar
Pada  Tabel  2,  dari  14  klon  yang ditanam  klon  A8  memiliki  rerata diameter umbi besar dibandingkan klon yang lain yaitu 82,5 cm. Sedangkan klon A7  memiliki  diameter  umbi  besar  yang relatif  kecil  yaitu  2,5  cm.  Pengaruh diameter  umbi  ini  dipengaruhi  oleh karakter  genotip  dari  tanaman  tersebut dan  faktor  lingkungan  yang
menyebabkan  perbedaan      diameter yang dihasilkan. Sesuai dengan pernyataan Juanda dan Cahyono (2000), umbi  tanaman  ubi  jalar  memiliki diameter,  bentuk,  warna  kulit,  dan warna daging bermacam-macam, tergantung  pada  varietas  atau  hasil persilangan yang diturunkan oleh indukannya.

## Diameter umbi kecil
Pada Tabel 2, dari 14 klon yang ditanam  klon  A11  memiliki  rerata diameter umbi kecil yang besar dibandingkan  klon  yang  lain  yaitu  4,75 cm.  Sedangkan  klon  A3  memiliki diameter  umbi  kecil  yang  relatif  kecil yaitu  1,3  cm.  Proses  pembentukan  dan pembesaran  umbi  selain  dikendalikan secara  genetik  juga  dipengaruhi  oleh faktor  luar,  antara  lain  umbi  yang terbentuk akan maksimal apabila keadaan  iklim,  kelembaban,  kandungan unsur  hara  kaliun,  airase  tanah,  dan sinar  matahari  sesuai.  Hasil  penelitian ini  menunjukan  bahwa  diameter  yang besar pada suatu klon dapat memberikan  hasil  yang  lebih  tinggi karena  memiliki  bobot  umbi  per tanaman lebih besar, dan akan menghasilkan  bobot  umbi  per  guludan yang  tinggi  pula  (Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian, 2012).

## Jumlah umbi besar
Pada setiap tanaman berbeda-beda pada Tabel 2, klon A7 memiliki jumlah umbi paling  banyak  diantara  klon  yang lain  yaitu  sebanyak  4  buah,  sedangkan pada  klon A10 tidak terdapat umbi yang tumbuh.  Ubi jalar menghasilkan umbi sebagai hasil pertumbuhan sekunder dari beberapa akar ubi ( tuberousroots ) pada zona  perakaran  (lapisan  tanah  sedalam 20-25     cm).    Sebagian      besar      ubi berkembang  dari  bakal  calon  ubi  yang terdapat  pada  sistem  akar  serabut.  Ubi juga  terbentuk     dari  akar-akar   yang tumbuh pada buku-buku batang  yang tumbuh  menjalar di permukaan  tanah, namun ubi yang terbentuk biasanya berukuran kecil  sehingga  tidak  bernilai ekonomis, bahkan        berpengaruh terhadap  perkembangan ubi pada sistem akar di zona perakaran (Huaman, 1992).
Pembentukan      umbi      sangat dipengaruhi oleh lingkungan pada 20 hari yang pertama setelah penanaman. Aerasi   tanah   meningkatkan  aktifitas pembelahan  dan pembesaran  sel.  Pada permulaan perkembangannya, pernafasan  oleh  akar-akar umbi  cepat dan    menanggung     kira-kira       25 persennya oksigen sebagai akibat aerasi tanah   yang   jelek   sering   kali  dapat meghambat pembelahan       dan
pembesaran  sel  dalam  akar-  akar  umbi dan dapat mecegah inisiasi dan perkembangan  umbi-umbi  yang  baru. Bila ada kelebihan air tanah mengakibatkan  kelebihan  pertumbuhan tajuk  (Huaman, 1992).

## Jumlah umbi kecil
Pada  T  abel  2  ,  pada  klon  A7 memiliki jumlah umbi kecil yang relatif banyak  diantara  klon  lainnya  yaitu sebanyak 7 buah. Pada 5 klon (A1,  A3, A4,  A9,  A12)  memiliki  jumlah  umbi  1 buah,  A11  memiliki  jumlah  umbi  kecil 4  buah,  pada  A8  dan  A13  memiliki jumlah umbi kecil 3 buah, pada klon A6 memiliki  jumlah  umbi  kecil  2  buah, sedangkan  pada  4  klon  A2,  A5,  A14, A15) tidak memiliki umbi kecil. Rendah atau  tingginya  produksi  pada  klon  ubi jalar disebabkan adanya faktor serangan hama  boleng  atau Cylas  formicarius hama  tersebut  merusak  umbi  yang  siap untuk  dipanen  dengan  cara  memakan umbi, bertelur dan meninggalkan kotoran  di  dalam  daging  ubi  jalar  yang menyebabkan  umbi  tidak  lagi  dapat dikonsumsi,  juga  serangan  hama  tikus yang mempengaruhi produksi perguludan  dan  bobot  umbi  layak  jual, karena  pada  saat  pembentukan  umbi yang  belum  maksimal  umbi  sudah terserang hama tikus yang menyebapkan
produksi  umbi  tidak  maksimal  karena rusak  dan  habis  dimakan  oleh  hama tikus.  Terdapat  hama  penggerek  batang dengan  pembengkakan  batang  ubi  jalar merupakan  indikasi  ketidak  normalan pada  jaringan  yang  ada  pada  batang terutama  pada  jaringan  floem  yang sangat berguna dalam proses translokasi fotosintat  dari  sumber  ( source )  ke daerah  penampungan  ( sink ).  Keadaan ini menyebabkan translokasi asimilat ke umbi ( sink ) pada ubi jalar tidak optimal karena  kerusakan  sel-sel  organ  oleh hama  penggerek  batang  yaitu  hama kepik (Dewi  dan Sutrisno, 2014).

## KESIMPULAN
Dari penelitian yang telah dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa  (1)
Klon  ubi  jalar  yang  mengandung antosianin  (ungu)  yaitu  pada  klon  A2, A3,  A4,  A5,  A7,  A11,  A12,  A14,  (2) Klon  ubi  jalar  yang  memiliki  bobot umbi  besar  ≥  250  g  per  tanaman  yaitu A2, A4, A5, A8, A15, dan A11, (3) Klon ubi  jalar  yang  berwarna  ungu  dan memiliki bobot umbi besar ≥ 250 g per tanaman  dengan  umur  panen  3,5  bulan (genjah) yaitu A2, A4, A5, dan A11.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian.  2012.  Aneka  Olahan Umbi. Jakarta: IAARD Press.
Ginting,  E.,  J.S.  Utomo,  dan  R. Yulifianti,  M.J.,  2011.  Potensi Ubijalar  Ungu  sebagai  Pangan
Fungsional, Iptek Tanaman Pangan. Huaman, Z. 1992. Morphologic identification  of  dupli-  cates  in collection of Ipomoea batatas. CIP Research Guied 36. International Potato Center, Lima, Peru. 38 pp. Terjemahan jurnal St.A. Rahayuningsih.
Juanda,  Js.D.,      dan      B.      Cahyono.
2000.  Ubi  jalar,  Budidaya  dan Analisis Usahatani.Penerbit
kanisius. 92 hal.
Lingga,  P.  1992.  Bertanam  Ubi-Ubian. PT.  Penebar  Swadaya.  Jakarta.
281 hal.
Nindyarani, K.A dan Suparmo, S. 2011.
Fisik  Dan  Inderawi  Tepung  Ubi Jalar  Ungu  ( Ipomoea  batatas poitret )  dan  Produk  Olahannya.
Agritech , No.31.274 hal.
Poespodarsono,  S.  1988.  Dasar  -  Dasar Ilmu  Pemuliaan  Tanaman.  IPB.
Bogor.
Rahayuningsih,  St.A.  dan  M.  Arifin.
2004.  Sari:  Ubi  Jalar  Genjah
Dan Tahan
Penyakit  Kudis.  Berita  Puslitbangtan.
No 31. Hal 13-15.
Rukmana, R. 1997. Ubi Jalar, Budidaya dan  Pasca  Panen.  Kanisius. Yogyakarta.  66 hal.
Wijayanti  D.  2011.  Karakteristik  dan Aktivitas  Antioksidan  Manisan Kering
Ubi Jalar Ungu ( Ipomoea batatas L. Var
Ayamurasaki ).
Skripsi.
Universitas  Merdeka  Malang.