Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan p-ISSN: 1410-7791 e-ISSN: 2528-0805 website: https://online-journal.unja.ac.id/jiip

## Penelitian

## Studi Bobot Badan Ternak Terhadap Produksi Susu Kambing Sapera (Capra aegagrus hircus) di Peternakan El Farm Yogyakarta
Study of Livestock Body Weight on Milk Production of Sapera Goat (Capra aegagrus hircus) in El Farm Yogyakarta
Nurul Fauziah Hermawati * , Nunur Nuraeni
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Ma’arif Nahdlatul Ulama Kebumen, Jawa Tengah-Indonesia *Penulis Korespondensi: nurulfaher777@gmail.com Artikel Info Naskah Diterima 24 April 2024 Direvisi 14 Mei 2024 Disetujui 15 Mei 2024 Online 16 Mei 2024

## Abstrak
Latar Belakang: Produksi susu kambing perah ( Capra aegagrus hircus ) dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya  umur  ternak,  lingkungan,  pemberian  pakan,  jenis  ternak,  serta  bobot  badan  ternak. Kambing dengan bobot badan yang berat umumnya memiliki produktivitas susu yang tinggi. Kambing Sapera merupakan jenis kambing perah yang tinggi produksi susunya yaitu mencapai 1,5- 2 liter per ekor per hari. Tujuan: Tujuan penelian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bobot badan terhadap produksi susu kambing Sapera di Peternakan El Farm Yogyakarta. Materi penelitian ini yaitu kambing perah jenis Sapera yang sedang laktasi 1 dan 2 sebanyak 19 ekor. Metode: Metode penelitian dilakukan dengan cara pengambilan data produksi susu dan bobot badan. Data produksi susu diambil setiap pagi dan  sore  hari.  Data  bobot  badan  diperileh  dengan  pengukuran  lingkar  dada  kambing  Sapera  tiap minggu. Hasil: Hasil  analisis  menunjukkan bahwa  bobot badan  kambing  Sapera  tidak  berpengaruh nyata terhadap produksi susu dengan nilai korelasi 0,014. Signifikasi antara variabel x dan y =0,95 > alpha  0,05. Kesimpulan: Tidak  ada  pengaruh  antara  bobot  badan  terhadap  produksi  susu  pada kambing Sapera.
Kata Kunci: Bobot Badan; Kambing Sapera; Produksi Susu

## Abstract
Background: Milk  production  of  dairy  goats  ( Capra  aegagrus  hircus )  is  influenced  by  several  factors including  age  of  livestock,  environment,  feeding,  breed,  and  body  weight.  Goats  with  heavy  body weight  generally  have  high  milk  productivity.  Sapera  goats  are  a  type  of  dairy  goat  with  high  milk production, reaching 1.5-2 liters per head per day. Purpose: The purpose of this study was to determine the effect of body weight on milk production of Sapera goats at El Farm Yogyakarta. The material of this  research is  Sapera dairy  goats  that  are  in  lactation  1  and  2  as  many  as  19  heads. Methods: The research method was carried out by taking data on milk production and body weight. Milk production data  were  taken  every  morning  and  evening.  Body  weight  data is  obtained  by  measuring  the  chest circumference of Sapera goats every week. Results: The results of the analysis showed that the body weight of Sapera goats had no significant effect on milk production with a correlation value of 0.014.
Hermawati dan Nuraeni,
Signification between variables x and y =0.95 > alpha 0.05. Conclusion: There is no influence between body weight on milk production in Sapera goats.
Keywords: Body weight; Sapera goats; Milk production

## PENDAHULUAN
Kambing  perah (Capra  aegagrus  hircus) merupakan  jenis  kambing  yang  dapat memproduksi  susu  dengan  jumlah  lebih  dari  kebutuhan  untuk  anaknya  (Atabany, 2001 dalam Sujono, 2021). Produk utama yang dihasilkan oleh ternak perah adalah susu, sedangkan produk sampingan ternak perah berupa daging dan pupuk kandang. Susu kambing memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan susu sapi karena memiliki aspek terapeutik antara lain immunoglobulin, anti alergen, dan hipertensi (Kurniawan,  2022).  Sukarini  (2006)  menjelaskan  bahwa  kandungan  protein  susu kambing perah sekitar 3,30- 4,90% dan lemak 4,5- 6,25% yang hampir setara dengan kandungan lemak pada ASI yaitu sekitar 4,40%, menjadikan susu kambing sebagai alternatif pengganti ASI yang baik dibandingkan dengan susu sapi. Tentu tidak heran, susu kambing bayak diminati konsumen dari berbagai kalangan. Karena selain kaya akan manfaat bagi kesehatan, susu kambing juga memiliki cita rasa yang enak dan gurih.
Kambing  Sapera  merupakan  jenis  kambing  perah  yang  produksinya  paling tinggi dibandingkan lainnya (Rusdiana et al ., 2015). Rata-rata produksi susu kambing sapera 2 liter/ekor pada masa laktasi pertama dan 3,8 liter/ekor pada laktasi tahun berikutnya (Bourdon, 2001). Produksi susu yang tinggi menjadikan kambing Sapera lebih banyak diternakkan daripada jenis kambing lainnya.
Bobot  badan  menjadi  salah  satu  pembuktian  dari  tampilan  fisik  pada  ternak kambing.  Bobot  badan  kambing  umumnya  dapat  diketahui  dengan  menggunakan timbangan,  jika  alat  timbangan  tidak  tersedia,  maka  bobot  badan  dapat  diketahui dengan  mengukur  anggota  badan  ternak  tersebut.  Ukuran  tubuh  ternak  dapat dijadikan sebagai penduga bobot badan tanpa melakukan penimbangan (Basbeth et al ., 2015). Anggota badan ternak yang diukur untuk mendapatkan nilai bobot badan salah satunya adalah lingkar dada.
Penelitian  ini  berupa  penelitian  tentang  keragaan  pengaruh  bobot  badan terhadap  produksi  susu  pada  ternak  kambing.  Penelitian  Laya et  al .,  (2018), menyatakan bahwa bahwa bobot tubuh ternak memiliki keterkaitan dengan produksi susu  pada  kambing  Peranakan  Etawa.  Penelitian  lainnya  menyatakan  bahwa  tidak ada keterkaitan antara bobot badan dengan produksi susu pada kambing Peranakan Etawa, namun terdapat korelasi positif antara volume ambing yang besar (Febriana et al ., 2018). Penelitian ini memiliki materi yang berbeda yaitu menggunakan kambing Sapera  sebagai  obyek,  serta  metode  untuk  mendapatkan  data  bobot  badan  hanya menggunakan pengukuran lingkar dada kambing.
Hal  ini  tentunya  menimbulkan  pertanyaan  karena  walaupun  memiliki  materi yang sama, antara dua penelitian tersebut memiliki hasil yang berbeda. Apakah pada penelitian dengan obyek berupa kambing Sapera akan memiki hasil yang sama atau berbeda  antara  rataan  produksi  susu  serta  hubungan  antara  bobot  badan  ternak terhadap produksi susu pada kambing Sapera. Oleh karena itu, Peneliti melakukan penelitian ini untuk membuktikan ada atau tidaknya pengaruh bobot badan ternak
terhadap  produksi  susu  pada  kambing  Sapera  dengan  melakukan  penelitian  di Peternakan El Farm Yogyakarta.

## MATERI DAN METODE

## Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan pada tanggal 10 Februari sampai dengan tanggal 7 Maret 2023. Lokasi penelitian yaitu di Peternakan El Farm tepatnya di Sawah Kunden, Desa Jogotirto,  Kecamatan  Berbah,  Kabupaten  Sleman,  Yogyakarta.  El  Farm  merupakan sebuah peternakan kambing dan domba yang cukup besar. Peternakan ini didirikan tahun 2011 oleh Bapak Sudarmaji.

## Materi
Materi penelitian berupa kambing perah jenis Sapera yang sedang dalam masa laktasi 1 sebanyak 7 ekor dan laktasi 2 sebanyak 12 ekor. Peralatan yang diperlukan untuk memerah berupa can berbahan tembaga, kain lap,ember, dan iodine . Alat yang digunakan untuk mengetahui bobot badan kambing berupa pita ukur.

## Metode
Jenis penelitian merupakan penelitian kuantitatif dengan melakukan observasi untuk pengambilan data produksi susu dan bobot badan kambing. Sampel kambing yang digunakan dalam penelitian adalah kambing Sapera laktasi 1 sebanyak 7 ekor dan  laktasi  2  sebanyak  12  ekor.  Data  produksi  susu  diambil  setiap  hari  pada  pagi sekitar pukul 07.00 WIB dan sore sekitar pukul 17.00 WIB. Hasil pemerahan per ekor kambing ditulis dalam form tabel yang telak disiapkan. Pencatatan data produksi susu dilakukan dalam kurun waktu 25 hari, sedangkan data bobot badan diperoleh dengan mengukur  lingkar  dada  kambing.  Pengukuran  dilakukan  setiap  minggu  selama penelitian.
Menurut penelitian Malewa (2009) dalam penelitian Victori et al ., (2016), lingkar dada merupakan bagian tubuh ternak yang mempunyai hubungan erat dengan bobot badan.  Hal  ini  dikarenakan  ukuran  lingkar  dada  mengikuti  pertumbahan  dan perkembangan ternak  (Basbeth et al ., 2015). Lingkar dada dapat menjadi salah satu cara  alternatif  untuk  menentukan  bobot  kambing  tanpa  mengukur  panjang  badan kambing.  Lingkar  dada  (LD),  diukur  dengan  cara  melingkarkan  pita  ukur  atau meteran pada rongga dada dibelakang sendi tulang bahu (Malewa, 2009).
Sebelum  dilakukan  pengukuran  kambing  terlebih  dahulu  diikat  pada  sisi kandang  supaya  kambing  tidak  memberontak  ketika  akan  diukur,  sehingga  hasil pengukuran  dapat  akurat.  Hasil  pengukuran  lingkar  dada  kambing  kemudian disubtitusikan  dalam  rumus  Schoorl  untuk  mendapatkan  data  bobot  badan  dalam satuan kilogram (kg). Adapun Rumus Schoorl Wahyudin (2015), yaitu sebagai berikut:
W = (G + 22) 2 310
Dimana:   W= Bobot badan (kg)

## G= Lingkar dada (cm)

## Desain Penelitian
Pemerahan dilakukan secara manual menggunakan tangan manusia. Pemerahan susu kambing dilakukan dengan tahap pertama ambing dibersihkan terlebih dahulu
dengan lap kain yang dicelupkan pada air hangat untuk menyeterilkan ambing. Saat melakukan  pemerahan  tangan  pemerah  dilumuri  minyak  sayur,  supaya  ambing kambing  tidak  sakit.  Hasil  susu  kambing  dimasukkan  dalam  teko  ukur,  untuk dilakukan  pengukuran  sebelum  dimasukkan  dalam  can.  Setelah  selesai  dilakukan pemerahan,  ambing  disemprot  dengan  menggunakan iodine untuk  menghindari infeksi pada ambing kambing.
Pengambilan  data  bobot  badan  dilakukan  dengan  mengukur  lingkar  dada kambing.  Lingkar  dada  kambing  diukur  menggunakan  pita  ukur  atau  meteran dengan  melingkarkan  pita  ukur  pada  sekeliling  rongga  dada  secara  tegak  dengan sumbu badan (Adriani, 2011). Pengukuran dilakukan setiap satu minggu sekali pada waktu  pagi  sebelum  kambing  diberi  pakan.  Tujuan  dari  pengukuran  lingkar  dada sebelum  diberi  pakan  supaya  data  yang  dihasilkan  lebih  akurat  karena  lambung kambing  masih  dalam  keadaan  kosong.  Hasil  dari  pengukuran  lingkar  dada kemudian  disubtitusikan  kedalam  rumus  Schoorl  untuk  mendapatkan  nilai  bobot badan dalam satuan kilogram.
Penelitian  dilakukan  dengan  tetap  mengikuti  SOP  (Standar  Operasional Prosedur) yang berlaku di Peternakan El Farm, seperti pemberian pakan, perawatan kandang,  perawatan  ternak,  dan  pemerahan  ternak  laktasi.  Kambing  Sapera  diberi pakan hijauan, kangkung kering, konsentrat merk Nutrifeed BC 133 dan feed additive berupa mineral blok merk Mineral Block Plus dan premix mineral vitamin merk Super Grow. Pemberian pakan dibagi menjadi 3 sesi, yaitu pada pagi, siang dan sore hari. Pada  pagi  hari,  pakan  yang  diberikan  sebelum  pemerahan  berupa  konsentrat sebanyak 1, 18 kg per ekor.  Setelah dilakukan pemerahan, kambing laktasi kemudian diberikan pakan berupa kangkung kering sebanyak 0,3 kg per ekor.  Pemberian pakan pada  siang  hari  berupa  hijauan  segar  yang  di  chopper  yaitu  rumput  pakchong, rumput odot dan indigofera sebanyak 0,6  kg  per ekor. Pada  sore hari, pakan yang diberikan berupa 0,7 kg per ekor sebelum pemerahan dan 0,3 kg kangkung kering per ekor setelah pemerahan. Pemberian minum dilakukan secara adlibitum menggunakan tempat  minum  otomatis  yaitu sheep  dringking  water  bowl ,  sehingga  kambing  dapat minum  sesuai  kebutuhannya,  sedangkan  untuk  memenuhi  kebutuhan  mineral kambing diberikan mineral blok.

## Analisis Data
Variabel yang diamati pada penelitian ini terdiri dari: Variabel bebas yaitu bobot badan  kambing  yang  dinyatakan  dalam  kilogram  (kg)  dan  variabel  terikat  yaitu produksi susu yang dinyatakan dalam mililiter (ml). Data rata- rata produksi susu dan bobot badan kambing Sapera dianalisis menggunakan deskrptif statistik sedangkan pengaruh  bobot  badan  terhadap  produksi  susu  kambing  sapera  dianalisis menggunakan regresi linier sederhana.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Produksi Susu
Produksi susu pada kambing Sepera di peternakan El Farm yaitu antara 0, 5 liter sampai  dengan  2,2  liter  per  ekor  per  hari,  dengan  rataan  produksi  mencapai  1,1 literper  ekor  per  hari. Hasil  pengamatan  produksi  susu  dapat  dilihat  pada  tabel  1. Berdasarkan tabel data rataan produksi susu menunjukan bahwa pada produksi susu kambing Sapera periode laktasi 1 tidak jauhh berbeda dengan periode laktasi 2. Rataan
produksi  susu  kambing  Sapera  pada  laktasi  pertama  sebanyak  1,02  liter  per  ekor, sedangkan laktasi kedua produksi susu mencapai 1, 15 liter. Produksi susu kambing Sapera berkisar antara 1,5- 2 liter per ekor per hari (Mukharomi, 2017 dalam Christi et al ., 2022). Jika dibandingkan, rataan produksi susu kambing Sapera di Peternakan El Farm berada dibawah rata-rata. Penelitian (Rusdiana, et al., 2015) menuliskan bahwa produksi susu kambing Sapera mencapai 2 liter/ekor/hari.
Tabel 1. Rataan produksi susu berdasarkan periode laktasi
Periode Laktasi Jumlah (Ekor) Rataan Produksi susu (Liter) 1 7 1.02 2 12 1.15

## Bobot Badan
Berdasarkan  pengukuran  diperoleh  ukuran  lingkar  dada  yang  kemudian disubtitusikan pada rumus. Rataan bobot badan dari hasil subtitusi dapat dilihat pada tabel  2.  Berdasarkan  tabel  2,  dapat  diketahui  bahwa  rataan  bobot  badan  kambing Sapera  laktasi  mengalami  kenaikan  dan  penurunan  yang  tidak  terlalu  signifikan. Rataan  bobot  badan  tertinggi  yaitu  pada  pengukuran  minggu  ke-2  yaitu mencapai 31,1 kg dan rataan terendan pada minggu ke-3 dengan bobot rata-rata 30,5 kg.

## Tabel 2. Rataan bobot badan kambing Sapera
Waktu pengukuran (minggu ke-) Jumlah (Ekor) Rataan Bobot Badan (kg) 1 2 3 4
19 19 19 19
30,6 31,1 30,5 30,7

## Pengaruh Bobot Badan Terhadap Produksi Susu Kambing Sapera
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  bobot  badan  kambing  Sapera  tidak berpengaruh nyata terhadap produksi susu. Hasil analisis dapt dilihat pada gambar 1.  Nilai  korelasi  yang  didapatkan  antara  variabel  x  dan  y  hanya  mencapai  0,014, dimana  angka  korelasi  tersebut  sangat  rendah.  Signifikasi  antara  variabel  x  dan  y =0,95  >  alpha  0,05,  sehingga  disimpulkan  bahwa  tidak  ada  pengaruh  antara  bobot badan terhadap produksi susu pada  kambing Sapera. Hasil analisa penelitian Rera (2022),  menyimpulkan  hal  serupa  yaitu  pada  kambing Senduro,  bobot  badan  berat atau ringan tidak mempengaruhi produksi susu. Berbeda dengan penelitian Taufik (2022), terhadap kambing Sapera mengenai korelasi umur, bobot badan, dan litter size dengan produksi susu  yang menyimpulkan bahwa terdapat hubungan kuat antara keduannya.  Penelitian Laya et al ., (2018), menyatakan adanya hubungan yang kuat antara  bobot  badan  kambing  Peranakan  Etawah  dengan  produksi  susu.  Penelitian Febriana et  al .,  (2018),  pun  menyatakan  bahwa  tidak  ada  keterkaitan  antara  bobot badan  dengan  produksi  susu  pada  kambing  Peranakan  Etawa,  namun  terdapat
korelasi  positif  antara  volume  ambing  yang  besar,  dimana  ambing  besar  umumya dimiliki ternak dengan bobot badan yang berat.
Gambar 1. Pengaruh Bobot Badan terhadap Produksi Susu Keterangan:  x= Bobot badan Y= produksi susu

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dari analisis regresi sederhana, bobot badan kambing Sapera tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi  susu.  Nilai  korelasi  yang  didapatkan antara variabel x (bobot badan) dan variabel y (produksi susu) hanya mencapai angka 0,014, dengan signifikasi antara variabel x dan y =0,95 > alpha 0,05, sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak bobot badan tidak mempengaruhi produksi susu kambing Sapera.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terimakasih kami sampaikan kepada Bapak Sudarmaji, selaku pemilik Peternakan El Farm yang telah memberikan perizinan untuk melakukan penelitian, serta teman-teman operator kandang yang membatu dalam proses penelitian.

## KONTRIBUSI PENULIS
Membuat  konsep  dan  desain  penelitian:  NFH,  NN.  Mengumpulkan  data:  NFH. Melakukan  Analisis  dan    interpretasi    data:  NFH,  NN.    Menyusun    naskah:  NFH. Melakukan revisi: NFH, NN.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Penulis menyatakan  bahwa  tidak  ada  konflik  dengan  perorangan  maupun organisasi  atau  lembaga  tertentu,  baik  konflik  yang  berhubungan  dengan  faktor ekonomi maupun hukum.
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 X Y

## PERSETUJUAN ETIS
Persetujuan etis tidak tersedia.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani, A. (2011). Pertumbuhan dan Dimensi Tubuh Anak Kambing sebagai Respons Pemberian  PMSG  pada  Induk  sebelum  Dikawinkan .  Jurnal  Ilmiah  Ilmu-Ilmu Peternakan , 14(2): 103- 110
Basbeth,  A.H.,  Dilaga,  W.S.,  &  Purnomoadi,  A.  (2015).  Hubungan  Antara  Ukuran- Ukuran Tubuh Terhadap Bobot Badan Kambing Jawarandu Jantan Umur Muda di Kabupaten Kendal Jawa Tengah. Animal Agriculture Journal 4 (1): 35-40
Bourdon, R.M. (2001). Understanding Animal Breeding. Prentice Hall. NY: 123-127 Christi, R.F., Salman, L.B., Ismiraj, M.R., & Prasetya, A.F. (2022). Tampilan Sifat Kimia Susu  Kambing  Sapera  di  Peternakan  Alam  Farm  Kabupaten  Bandung. Jurnal Sumber Daya Hewan 3 (2): 19-23
Febriana,  D.  N.,  Harjanti,  D.  W.,  &  Sambodho,  P.  (2018).  Korelasi  Ukuran  Badan, Volume  Ambing  dan  Produksi  Susu  Kambing  Peranakan  Etawah  (PE)  di Kecamatan Turi Kabupaten Sleman Yogyakarta. Jurnal Ilmu- ilmu Peternakan 28 (2): 134- 140
Kurniawan, M. A. (2022). Manajemen Pemerahan Kambing Sapera di UD Sadar Muda Farm  Blitar  Jawa  Timur.  Sistem  Informasi  Poljie  Repository  Asset  (SIPORA), Politeknik Negeri Jember.
Laya, N. K., Ilham, F., & Suyono, S. (2018). Hubungan Bobot Badan dan Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa (PE). Jambura journal animal science .1 (1). Malewa, A. (2009). Penaksiran Bobot Badan Berdasarkan Lingkar Dada dan Panjang Badan Domba Donggala. Agroland: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian 16 (1). Rera,  Nadya  A.D.  2022.  Studi  Bobot  Badan  Ternak  Terhadap  Hasil  Produksi  Susu Kambing  Senduro  di  UPT  Pembibita  Ternak  dan  Hijauan  Makanan  Ternak Malang. Diploma Thesis, Politektik Jember.
Rusdiana,S.,  Praharani.  L.,  &  Sumanto.  (2015).  Kualitas  dan  Produktivitas  Susu Kambing  Perah  Persilangan  di  indonesia. Jurnal  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian 34 (2): 79-86
Sujono.  (2021).  Budidaya  Kambing  Perah  dengan  Memanfaatkan  Pakan  Limbah. Universitas Muhammadiyah Malang Press.
Sukarini, I.A.M. (2006). Produksi dan Kualitas Air Susu Kambing Peranakan Etawah yang  Diberi  Tambahan  Urea  Molases  Blok  dan  atau  Dedak  Padi  pada  Awal Laktasi. Animal Production vol.8 no.3: 196-205
Taufik,  M.  (2022).  Korelasi  Antara  Umur,  Bobot  Badan,  dan  Litter  Size  Terhadap Produksi Susu Kambing Sapera di CV Bhumi Nararya Farm. Naskah Publikasi Program Studi Peternakan.
Victori,  A.,  Purbowati,  E.,  &  Lestari,  C.M.  Sri.  (2016).  Hubungan  Antara  Ukuran- ukuran  Tubuh  dengan  Bobot  Badan  Kambing  Peranakan  Etawah  Jantan  di Kabupaten Klaten . Jurnal Ilmu Peternakan 26 (1): 23-28.
Wahyudin, D. (2015). Asyiknya Menaksir Hewan Kurban. Diakses tanggal 10 januari 2024.
https://www.kompasiana.com/dadanwahyudin/550040faa33311a87251067a/ cara-cepat-menaksir-hewan-kurban