© 2021 Penulis. Dibawah lisensi CC BY-SA 4.0. Ini adalah artikel Akses Terbuka yang didistribusikan di bawah ketentuan Creative Commons Attribution (CC BY), yang mengizinkan penggunaan, distribusi, dan  reproduksi tanpa  batas  dalam media  apa  pun,  selama  penulis  dan  sumber  aslinya  disebutkan.  Tidak  diperlukan  izin  dari penulis atau penerbit.

## Journal of Experimental and Clinical Pharmacy (JECP)
Doi: 10.52365/jecp.v2i2.423 http://jurnal.poltekkesgorontalo.ac.id/index.php/JECP/
2022, 2(2), 85-98
Research Article

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  yang  kaya  dengan sumber  daya  hewani  maupun  hayati.  Tanaman  kemangi  banyak digunakan dalam pengobatan tradisional Indonesia. Perut kembung, masuk  angin,  demam,  melancarkan  ASI,  rematik,  dan  sariawan
Abstrak: Ocimum  spp.  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  digunakan sebagai  bahan  obat  tradisional,  karena  memiliki  senyawa  antioksidan, antikanker  dan  antimikroba.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  senyawa  fitokimia  dan  potensi  antimikroba  ekstrak  Herba Kemangi  ( Ocimum  americanum L.)  terhadap Staphylococcus  aureus , Salmonella  typhi dan Candida  albicans berdasarkan  zona  hambat.  Ekstraksi dilakukan dengan maserasi menggunakan etanol 96%.  Metode kerja yang digunakan  yaitu  pembuatan  simplisia,  ekstraksi,  skrining  fitokimia, pengujian  aktivitas  antimikroba  dengan  metode disc  diffusion .  maka diperoleh  rata-rata  zona  hambat  pada  bakteri Staphylococcus  aureus konsentrasi  2%  b/v  sebesar  11,3  mm,  4%  b/v  sebesar  14,3mm,  8%  b/v sebesar 17,6 mm, kontrol positif (clindamycin) sebesar 26 mm dan kontrol negatif 0 mm. Pada bakteri Salmonella typhi konsentrasi 2% b/v sebesar 12,6 mm,  4%  b/v  sebesar  15,6  mm,  8%  b/v  sebesar  19,3  mm,  kontrol  positif (ciprofloxacin)  sebesar 29,3 mm dan kontrol negatif 0 mm. Pada Candida albicans konsentrasi 2% b/v sebesar 0 mm, 4% b/v sebesar 6, 6 mm, 8% b/v sebesar  8,3  mm,  kontrol  positif  (nystatin)  sebesar  12,3  mm  dan  kontrol negatif 0 mm.
Kata Kunci : Zona hambat; maserasi; disc diffusion .
ABSTRAK
Skrining Fitokimia dan Potensi Antimikroba Herba Kemangi ( Ocimum americanum L.) Terhadap Staphylococcus aureus ,
Salmonella typhi dan Candida albicans
Putri Ayu Anggraini 1*, St. Ratnah 1 dan Sesilia TR Dewi 1
1 Program Studi Sarjana Terapan Farmasi, Poltekkes Kemenkes Makassar, Indonesia.

## INFO ARTIKEL
Dikirim : 18 Jun. 2022 Revisi : 26 Jul. 2022
Diterima : 27 Jul. 2022
*Corresponding Author: Putri Ayu Anggraini, Program Studi Sarjana Terapan Farmasi, Poltekkes Kemenkes Makassar, Indonesia,
Telp: +62-822-5501-0379
Email: putriayuanggraini67819@ gmail.com
semuanya  bisa  diobati  dengan  tanaman  ini.  Kemangi  juga  memiliki  sifat analgesik,  hiperlipidemia,  dan  antioksidan  dan  digunakan  untuk mengobati  penyakit  perut  dan  hati.  Kanker  kulit,  paru-paru,  payudara, prostat,  leher  rahim,  dan  rongga  mulut  juga  dapat  diobati  dengan  daun kemangi, seperti halnya gangguan mikroba dan kanker lainnya (Dwinarta et al. 2020).
Keracunan  makanan,  kurangnya  akses  ke  air  minum  dan  makanan yang  aman,  dan  kontaminasi  mikroba  semuanya  berkontribusi  pada penyebaran gastroenteritis. Diare dan kram perut adalah salah satu gejala penyakit  sistem  pencernaan  yang  paling  umum,  seperti  tifus  dan  demam paratifoid  yang  disebabkan Staphylococcus  aureus,  E.coli,  Salmonella  typhi, Vibrio cholera , dan Candida albicans (Lukman 2016).
Staphylococcus aureus telah dikaitkan dengan berbagai penyakit, racun yang  disebut  enterotoksin  diproduksi  oleh Staphylococcus  aureus , menyebabnya bakteri ini berbahaya. Waktu inkubasi racun adalah 1-8 jam dan gejala seperti mual, muntah, dan diare (Kitamoto et al. 2009).
Salmonella  typhi yang  mencemari  makanan  dan  minuman menyebabkan  demam  tifoid  (Raffatellu  et  al.  2008).  Demam  tifoid merupakan infeksi usus akut yang disebabkan oleh bakteri ini (Gunawan et al. 2004).
Candida albicans dapat berkembang sebagai saprofit di rongga mulut, saluran  pencernaan,  kulit,  dan  kuku  individu  yang  sehat.  Jamur  dapat menjadi  patogen  dan  menyebabkan  peradangan  atau  ketidakteraturan dalam variabel predisposisi jika tidak dikontrol dengan benar. Akibatnya, kolonisasi lokal dapat difasilitasi oleh aspek ini.
Ekstrak  Ocimum  spp.  telah  terbukti  mengandung  berbagai  bahan kimia  yang  telah  dikaitkan  dengan  sifat  antioksidan,  antikanker  dan antimikroba, seperti minyak esensial dan tanin, flavonoid, alkaloid, fenol, terpenoid, serta steroid. (Martono et al. 2004).
Berdasarkan  latar  belakang  yang  telah  diuraikan  di  atas,  maka peneliti  ingin  melakukan  penelitian  mengenai  skrining  fitokimia  dan potensi  antimikroba  ekstrak  Herba  Kemangi  ( Ocimum  americanum L.) terhadap Staphylococcus aureus , Salmonella typhi dan Candida albicans .

## MATERIAL DAN METODE

## Material
Alat  yang  digunakan  diperoleh  dari  laboratorium  Biologi  Farmasi Poltekkes Kemenkes Makassar. Alat yang digunakan adalah autoclave (YX- 18LDJ),  batang  pengaduk,  bunsen,  cawan  petri  (Pyrex),  corong  (Iwake), erlenmeyer  (Pyrex),  gelas  ukur  (Pyrex),  incubator  (Memmert),  kertas
saring,  labu  ukur  (Pyrex),  ose  bulat,  oven  (Memmert),  pinset,  pipet  tetes, rotary evaporator (Heidolph, HEID_31005), sendok tanduk, tabung reaksi (Pyrex), timbangan analitik (Fujitsu, FRS-B620).
Bahan yang digunakan diperoleh dari laboratorium Biologi Farmasi Poltekkes Kemenkes Makassar. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah, Aqua Steril, swab steril, paper disk, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi , Candida albicans , aquadet, DMSO, Nutrien Agar (NA), Mueller Hinton Agar (MHA), Sabouraud  Dextrose  Agar (SDA)  dan  etanol  96%,  reagen wagner, magnesium, kalium iodida, FeCl ӡ , kloroform, H 2 SO 4 , clindamycin, ciprofloxacin,  nystatin  dan  Kemangi  ( Ocimum  americanum L.)  yang diperoleh dari Kabupaten Enrekang.

## Metode

## Pembuatan Simplisia
Diambil  Herba  Kemangi  ( Ocimum  americanum L.),  kemudian  dicuci untuk  menghilangkan  sisa  tanah  atau  pencemar  yang  melekat  dan mengurangi pengotor awal dan dilakukan perajangan untuk mempercepat pengeringan.  Selanjutnya  penjemuran  dilakukan  pada  suhu  ruang  (tidak terkena  sinar  matahari  langsung)  kemudian  dicincang  kasar  dengan ukuran 8 mesh.

## Pembuatan Ekstrak Herba Kemangi
500  gram  kemangi  yang  ditumbuk  halus  digunakan.  Selanjutnya simplisia  diekstraksi  dengan  pelarut  etanol  96%  menggunakan  metode maserasi, ditutup sampel setinggi 5 cm kemudian didiamkan selama 5 hari di  tempat  yang  terlindung  dari  cahaya  sambil  diaduk  secara  teratur  dan diambil filtratnya sampai terekstraksi seluruhnya dikondensasikan dengan bantuan evaporator berputar.

## Skrining Fitokimia

## Uji Flavonoid
Ditambahkan  beberapa  tetes  magnesium  pekat  dan  HCl  ke  dalam ekstrak  Herba  Kemangi  untuk  melihat  apakah  berubah  warna  dari  hijau menjadi kuning, yang menunjukkan adanya kandungan flavonoid.

## Uji Alkaloid
Ekstrak Herba Kemangi, masing-masing ditambahkan 1 tetes mayer, wagner,  dan  dragendorf  diatas  pelat  tetes.  Pengendapan  dalam  reagen Wagner, reagen Mayer dan reagen Dragendorf semuanya harus ada dalam larutan agar hasil positif dapat dicatat.

## Uji Tanin
Diisi tabung reaksi dengan 20 ml air suling, ekstrak Herba Kemangi, dan  beberapa  tetes  FeCl.  Jika  tes  positif,  rona  akan  berubah  dari  coklat menjadi hijau atau biru menjadi hitam.

## Uji Saponin
Ekstrak  Herba  Kemangi  diambil,  lalu  ditambahkan  5  ml  aquadest kemudian  dikocok  dengan  kuat.  Dikatakan  positif  saponin  apabila terbentuk buih pada larutan.

## Uji Steroid
Diambil  ekstrak  Herba  Kemangi  kemudian  ditambahkan  beberapa tetes  kloroform  dan  H 2 SO 4 .  Adanya  cincin  merah  di  sekitar  ekstrak menunjukkan bahwa ekstrak tersebut mengandung hormon steroid.

## Uji Aktivitas Antimikroba

## Sterilisasi Alat dan Bahan
Alat  yang  akan  digunakan  terlebih  dahulu  harus  disterilkan. Membersihkan  dan  membilas  peralatan  sebelum  menjemurnya  di  bawah sinar matahari. Pengeringan alat dilanjutkan dengan sterilisasi pada suhu 160-180°C selama 1-2 jam sambil dibungkus kertas. Instrumen seperti alat ukur  yang  tidak  tahan  panas,  digunakan  sabun  dan  air  untuk membersihkannya  sebelum  direndam  dalam  larutan  HCl  1  persen  dan dibilas  dengan  air  suling.  Setelah  itu,  dimasukkan  ke  dalam  siklus sterilisasi  15  menit  dalam  autoklaf  dengan  suhu  121°C.  Sterilisasi  pinset dan  ose  dilakukan  dengan  menggunakan  lampu  pijar  dan  nyala  api langsung.

## Pembuatan Medium
Nutrient Agar (NA)
28  gram  NA,  dilarutkan  dalam  1  liter  air  suling  dan  kemudian dipanaskan  sampai  mendidih  untuk  memastikan  bahwa  semua  bahan tercampur  rata.  Sterilisasi  autoklaf  pada  121°C  selama  15  menit  setelah pendinginan.
Sabouraud Dextrose Agar (SDA)
Rebus  1  liter  aquadest  dan  65  gram  SDA  bersama-sama  hingga tercampur  sempurna.  Sterilisasi  autoklaf  pada  121°C  selama  15  menit setelah pendinginan.

## Mueller Hinton Agar (MHA)
Ditimbang  38  gram Mueller  Hinton  Agar (MHA)  lalu  disuspensikan dengan  aquadest  sebanyak  1  L,  kemudian  didihkan  dan  dihomogenkan hingga  bening.  Kemudian  didinginkan  lalu  disterilkan  menggunakan autoklaf pada suhu 121 °C selama 15 menit.

## Peremajaan Mikroba

## Peremajaan Bakteri Uji
Diambil  1  ose  bakteri Staphylococcus  aureus kemudian  diulas  pada permukaan medium Nutrient Agar miring, kemudian diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37 °C. Media miring Nutrient Agar diinkubasi selama 24 jam pada  suhu  37°C  dengan  1  ose  bakteri Salmonella  typhi tersebar  di permukaan media.

## Peremajaan Jamur Uji
Candida  albicans diremajakan  dengan  cara  diulas  1  ose  pada  media SDA miring, selanjutnya diinkubasikan pada suhu 37 °C selama 24 jam.

## Pembuatan Suspensi Mikroba
Untuk  setiap  mikroba  uji  peremajaan,  diambil  1  ose,  kemudian disuspensikan dalam 10 ml aquades NaCl fisiologis, dan kekeruhan diatur ke standar 0,5 McFarland (sesuai dengan 3x108 CFU/mL).

## Pembuatan Suspensi Ekstrak
Pembuatan suspensi ekstrak dibuat dengan mensuspensikan ekstrak Herba  Kemangi  dengan  DMSO  dengan  konsentrasi  larutan  uji  yang digunakan adalah 2% b/v, 4% b/v, 8% b/v.

## Penentuan Aktivitas Antimikroba

## Bakteri
Menggunakan  teknik  aseptik,  media Mueller  Hinton  Agar (MHA) sebanyak 15 ml ditambahkan ke dalam cawan petri yang steril. Setelah itu, digunakan swab steril untuk mengoleskan masing-masing suspensi bakteri uji  pada  media  MHA.  setelah  itu  adaptasi  15  menit. Paper  disc kemudian direndam pada ekstrak Herba kemangi selama kurang lebih 15 menit pada setiap  konsentrasi  serta  kontrol  positif  (Clindamycin  untuk Staphylococcus aureus dan  Ciprofloxacin  untuk Salmonella  typhi )  dan  kontrol  negatif (DMSO). Diletakkan secara aseptik pada permukaan media dan diinkubasi pada  suhu  37°C  selama  1  x  24  jam.  Diameter  daerah  hambat  yang
ditunjukkan  dengan  daerah  bening  yang  dihasilkan  di  sekitar  kertas cakram  diukur  dengan  jangka  sorong  untuk  mengetahui  aktivitas antibakteri.

## Jamur
Cawan petri steril dan media SDA dituangkan ke dalamnya. Periode adaptasi 15 menit diikuti setelah dispersi jamur diterapkan secara aseptik ke permukaan media. Setelah itu, paper disc direndam selama kurang lebih 15  menit  dalam  ekstrak  Herba  Kemangi  dengan  masing-masing konsentrasi  serta  kontrol  positif  (Nystatin)  dan  kontrol  negatif  (DMSO). Diletakkan  secara  aseptik  pada  permukaan  media  dan  diinkubasi  pada suhu 37°C selama 24 jam. Diameter zona hambat yang ditunjukkan dengan terbentuknya  daerah  bening  di  sekitar  kertas  cakram  digunakan  untuk mengetahui  aktivitas  antijamur  yang  kemudian  diukur  dengan  jangka sorong.

## HASIL
Hasil  pengujian  skrining  fitokimia  dan  potensi  antimikroba  ekstrak Herba  Kemangi  ( Ocimum  americanum L.)  terhadap  pertumbuhan Staphylococcus  aureus,  Salmonella  typhi ,  dan Candida  albicans ditentukan dengan  melakukan  uji  skrining  fitokimia.  Sebagaimana  dibuktikan  oleh data pada tabel di bawah ini.
Tabel 1. Rendemen ekstrak Herba Kemangi ( Ocimum americanum L.) Jenis ekstraksi Pelarut Bobot sampel Bobot ekstrak % Rendamen Ekstrak kental  Etanol 96% 100 gram 5,23 gram 5,23% Tabel 2. Hasil skrining fitokimia ekstrak Herba Kemangi ( Ocimum americanum L.) No.  Senyawa Pereaksi Hasil Keterangan 1 2 3 4 5 Alkaloid Alkaloid Flavonoid Tanin Saponin Steroid Wagner P Mayer P Magnesium+Hcl pekat FeCl 1%
Aquadest dipanaskan Kloroform + H 2 SO 4 Pekat Larutan merah Larutan jingga Larutan kuning Hijau kecoklatan Buih Cincin Kecoklatan - - + + + +
Tabel 3. Hasil uji aktivitas ekstrak  Herba Kemangi ( Ocimum americanum L.) terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus, Salmonella typhi dan Candida albicans . Bakteri Uji Replikasi Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Dalam Satuan Milimeter (mm) 2% 4% 8% Kontrol (+)  Kontrol (-) Staphylococcus aureus Rata-rata 1 2 3 12 11 11 11,3 15 14 14 14,3 18 17 18 17,6 26 25 27 26 0 0 0 0 Salmonella typhi Rata-rata 1 2 3 13 12 13 12,6 16 15 16 15,6 20 20 18 19,3 30 28 30 29,3 0 0 0 0 Candida albicans Rata-rata 1 2 3 0 0 0 0 7 7 6 6,6 8 9 8 12,3 12 14 11 12,3 0 0 0 0
Ket. : - Kontrol Positif Staphylococcus aureus (Clindamycin), Salmonella typhi (Ciprofloxacin), dan Candida albicans (Nystatin) - Kontrol Negatif : DMSO
Tabel 4. Hasil analisis Mann-Whitney ekstrak Herba Kemangi ( Ocimum americanum L.).
Bakteri Uji Perlakuan bahan uji N Zona Hambatan Pertumbuhan Bakteri uji Mean Std dev  Median Min Max Staphylococcus aureus Salmonella typhi
Candida albicans
2% 4% 8% Clindamycin 2% 4% 8% Ciprofloxacin 2% 4% 8% Nystatin 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 11,3 14,33 17,666 26,0 12,666 15,666 19,333 29,333 0,0 6,666 8,333 13,333 0,5777 0,5777 0,5777 1,000 0,577 0,577 1,154 1,154 0,0 0,577 0,577 1,527 11,0 14,0 18,0 26,0 13,0 16,0 20,0 30,0 0,0 7,0 8,0 12,0 11,0 14,0 17,0 25,0 12,0 15,0 18,0 28,0 0,0 6,0 8,0 11,0 12,0 15,0 18,0 27,0 13,0 16,0 20,0 30,0 0,0 7,0 9,0 14,0
Ket : Superscript a, b, c, d menyatakan tidak ada perbedaan zona hambat setelah perlakuan berdasarkan uji Mann-Whitney
Gambar 1 . Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus (a) (b) (c) Gambar 2 . Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Salmonella typhi (d) (e) (f) Gambar 3 . Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Candida albicans
(g)
(h) (i) Ket : a. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus replikasi 1
b. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus replikasi 2 c. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus replikasi 3
d. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Salmonella typhi replikasi 1
e. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Salmonella typhi replikasi 2
f. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Salmonella typhi replikasi 3
g. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Candida albicans replikasi 1
h. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Candida albicans replikasi 2
i. Potensi antimikroba herba Kemangi terhadap pertumbuhan Candida albicans replikasi 3

## PEMBAHASAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Laboratorium  Biologi  Farmasi.  Ekstrak Herba  Kemangi  ( Ocimum  americanum L.)  diuji  terhadap Staphylococcus aureus , Salmonella  typhi ,  dan Candida  albicans untuk  mengidentifikasi komponen  fitokimia  dan  sifat  antimikrobanya.  Pengambilan  sampel  dari Desa  Mata  Allo,  Kab.  Enrekang.  Herba  Kemangi  yang  telah  dipanen selanjutnya  dilakukan  sortasi  basah  dengan  mencuci  Herba  Kemangi dengan  air  bersih  yang  mengalir  untuk  menghilangkan  polutan  yang mungkin  menempel  pada  simplisia.  Untuk  mempercepat  proses pengeringan,  Herba  Kemangi  dipotong  kecil-kecil.  Untuk  mendapatkan 100  gram  simplisia,  kemudian  dicincang  lalu  diangin-anginkan  sebelum dikeringkan.  Simplisia  dikeringkan  untuk  mengurangi  jumlah  air  dalam bahan.  Selain  itu,  kadar  air  yang  tinggi  merupakan  tempat berkembangbiaknya  mikroba  yang  mungkin  mencemari  zat  tersebut. Reaksi  enzimatik  yang  mengakibatkan  perubahan  kimia  dapat  didorong oleh kandungan air yang tinggi dalam suatu bahan.
Metode  maserasi  digunakan  untuk  mengekstrak  bahan  kimia  yang tidak  tahan  panas  (termolabil)  karena  pendekatan  ekstraksi  yang  tidak rumit  dan  peralatan  yang  dibutuhkan  sederhana  dan  tidak  mengalami perlakuan  panas.  Ekstraksi  dingin  memungkinkan  banyak  senyawa terekstraksi.  Serbuk  simplisia  dimaserasi  dengan  melewatkannya  melalui saringan  cair.  Karena  pelarut  etanol  96  persen  ini  memiliki  kualitas  yang dapat melarutkan semua zat aktif polar, semi-polar, dan non-polar, maka digunakan  sebagai  pelarut  untuk  percobaan  ini.  Dalam  hal  mengekstrak bahan  kimia aktif  dari  tanaman,  etanol adalah  yang  paling  efektif  karena lebih mudah masuk ke membran sel (Tiwari 2011).
Perendaman  dilakukan  lima  hari  bertujuan  untuk  mengekstrak sebanyak  mungkin  komponen  kimia  dari  sampel.  Rotary  evaporator selanjutnya  digunakan  untuk  menguapkan  hasil  ekstraksi.  Kemudian didapatkan ekstrak Herba Kemangi sebayak 5,23 gram.
Untuk memberikan gambaran senyawa kimia yang ditemukan pada tanaman ini, skrining fitokimia dilakukan pada ekstrak Herba Kemangi ini didasarkan pada hasil skrining fitokimia yang dilakukan dalam penelitian ini.  Uji  flavonoid  menunjukkan  hasil  positif  yang  ditunjukkan  dengan sampel  menguning;  tanin  menghasilkan  warna  hijau  kecoklatan;  saponin menghasilkan busa; dan steroid menghasilkan cincin merah. Menurut hasil penapisan fitokimia Ballo (2021), ekstrak etanol 70% daun kemangi positif mengandung  alkaloid,  tanin,  dan  saponin  pada  ekstrak  etanol  daun kemangi.  Bahan  kimia  flavonoid  dan  steroid  anabolik  di  sisi  lain, menghasilkan hasil yang negatif. Bagian tanaman, ukuran bahan, metode,
waktu,  konsentrasi  pelarut  dan  jenis  pelarut  semuanya  berdampak  pada proses ekstraksi (Kumoro 2015).
Metode  difusi  agar  dengan paper  disc digunakan  untuk  menilai aktivitas  antimikroba  ekstrak  kemangi  pada  konsentrasi  ekstrak  2%  b/v, 4% b/v, dan 8% b/v. Mueller Hinton Agar (MHA) digunakan untuk bakteri, sedangkan Sabouraud  Dextrose  Agar digunakan  untuk  jamur  (SDA). Selanjutnya  dilakukan  perendaman paper  dic pada  masing-masing  sampel uji. Setelah direndam, kertas cakram ditiriskan.
Setiap  uji  suspensi  mikrobiologi  kemudian  diperiksa  pada  media dengan swab steril. Inkubasi pada suhu 37°C selama 1 X 24 jam dilakukan dengan tiga kontrol positif ( Staphylococcus aureus yang diberi Clindamycin,
Salmonella typhi yang diberi Ciprofloxacin, dan Candida albicans yang diberi nistatin),  masing-masing  pada  konsentrasi  2%  b/v,  4%  b/v,  dan  8%  b/v, serta  kontrol  negatif  (DMSO).  Zona  hambat  kertas  cakram  kemudian diukur dengan Jangka sorong (dalam milimeter).
Berdasarkan hasil pengamatan aktivitas antimikroba, maka diperoleh rata-rata  zona  hambat  pada  bakteri Staphylococcus  aureus konsentrasi  2% b/v  sebesar  11,3  mm,  4%  b/v  sebesar  14,3mm, 8%  b/v  sebesar  17,6 mm, kontrol  positif    sebesar  26  mm  dan  kontrol  negatif  0  mm.  Pada  bakteri Salmonella typhi konsentrasi 2% b/v sebesar 12,6 mm, 4% b/v sebesar 15,6 mm, 8% b/v sebesar 19,3 mm, kontrol positif  sebesar 29,3 mm dan kontrol negatif 0 mm.  pada Candida albicans konsentrasi 2% b/v sebesar 0 mm, 4% b/v sebesar 6,6 mm, 8% b/v sebesar 8,3 mm, kontrol positif  sebesar 12,3 mm  dan  kontrol  negatif  0  mm.  Mikroba  dinyatakan  peka  terhadap antimikroba asal tanaman apabila mempunyai diameter 12-24 mm (Depkes RI 1988).
Uji non parametrik seperti uji Kruskal-Wallis dan uji Mann-Whitney digunakan  untuk  menentukan  ada  tidaknya  perbedaan  yang  signifikan antara kelompok perlakuan, berdasarkan hasil SPSS (p 0,05). p = 0,000 (p 0,05)  ditemukan  dengan  uji  Kruskal-Wallis,  yang  menunjukkan  bahwa bahan  uji  memiliki  dampak  besar  dalam  menghambat  pertumbuhan mikroba.
Selanjutnya  dilakukan  uji Mann-Whitney diperoleh  hasil  yang berbeda  secara  nyata  (p<0,05)  antara  perlakuan  bakteri Staphylococcus aureus pada  konsentrasi  2%  b/v  dengan  konsentrasi  4%  b/v,  konsentrasi 2%  b/v  dengan  konsentrasi  8%  b/v,  konsentrasi  2%  b/v  dengan  kontrol positif  clindamycin  dan  konsentrasi  2%  b/v  dengan  kontrol  negatif, konsentrasi  4%  b/v  dengan  konsentrasi  8%  b/v,  konsentrasi  4%  b/v dengan kontrol positif clindamycin dan konsentrasi 4% b/v dengan kontrol negatif,  konsentrasi  8%  b/v  dengan  kontrol  positif  clindamycin  dan konsentrasi  8%  b/v  dengan  kontrol  negatif,  kontrol  positif  clindamycin dengan  kontrol  negatif.  Berdasarkan  hasil  analisis  Mann-Whitney
didapatkan  bahwa  konsentrasi  yang  paling  optimal  untuk  menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus yaitu pada konsentrasi 8% b/v.
Selanjutnya  juga  diperoleh  hasil  yang  berbeda  nyata  (p<0,05)  pada bakteri Salmonella typhi antara perlakuan pada konsentrasi 2% b/v dengan konsentrasi  4%  b/v,    konsentrasi  2%  b/v  dengan  konsentrasi  8%  b/v, konsentrasi  2%  b/v  dengan  kontrol  positif  ciprofloxacin  dan  konsentrasi 2% b/v dengan kontrol negatif, konsentrasi 4% b/v dengan konsentrasi 8% b/v, konsentrasi 4% b/v dengan kontrol positif ciprofloxacin, konsentrasi 4% b/v dengan kontrol negatif, konsentrasi 8% b/v dengan kontrol positif ciprofloxacin  dan  konsentrasi  8%  b/v  dengan  kontrol  negatif,  kontrol positif  ciprofloxacin  dengan  kontrol  negatif.  Maka  berdasarkan  hasil analisis Mann-Whitney didapatkan bahwa konsentrasi yang paling optimal untuk menghambat pertumbuhan Salmonella typhi yaitu pada konsentrasi 8% b/v.
Hasil  analisis Mann-Whitney pada Candida  albicans diperoleh  hasil yang  berbeda  nyata  (p<0,05)  antara  perlakuan  pada  konsentrasi  2%  b/v dengan  konsentrasi  4%  b/v,  2%  b/v  dengan  konsentrasi  8%  b/v  dan konsentrasi  2%  b/v  dengan  kontrol  positif  Nystatin,  konsentrasi  4%  b/v dengan  konsentrasi  8%  b/v,  konsentrasi  4%  b/v  dengan  kontrol  positif Nystatin, konsentrasi 4% b/v dengan kontrol negatif, konsentrasi 8% b/v dengan  kontrol  positif  Nystatin  dan  konsentrasi  8%  b/v  dengan  kontrol negatif,  kontrol  positif  Nystatin  dengan  kontrol  negatif.  Sedangkan  yang tidak  terdapat  perbedaan  secara  nyata  yaitu  pada  konsentrasi  2%  b/v dengan  kontrol  negatif.  Maka  Maka  berdasarkan  hasil  analisis  Mann- Whitney  didapatkan  bahwa  konsentrasi  yang  paling  optimal  untuk menghambat  pertumbuhan Candida  albicans yaitu  pada  konsentrasi  8%
b/v.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  ekstrak  Herba  Kemangi  (Ocimum americanum L.) mempunyai aktivitas antimikroba terhadap Staphylococcus aureus, Salmonella typhi dan Candida albicans dikarenakan memiliki senyawa yaitu flavonoid dengan kemampuannya mengganggu fungsi membran sel dengan membentuk senyawa kompleks dengan protein ekstraseluler serta terlarut sehingga bisa menghancurkan membran sel bakteri disertai dengan keluarnya senyawa intraseluler (Nuria 2009).
Menonaktifkan  adhesi  sel  mikroba,  menonaktifkan  enzim,  dan mengganggu transportasi protein di lapisan dalam sel semua berkontribusi pada aktivitas antimikroba tanin (Cowan 1999). Dengan mengganggu dan mengurangi  stabilitas  membran  sitoplasma,  saponin  mengganggu  dan membunuh bakteri dengan berdifusi melalui dinding sel yang rentan dan mengikat saponin. Ketika ini terjadi, sitoplasma sel bocor, mengakibatkan kematian sel (Cavalieri et al. 2005). Aktivitas antibakteri steroid didasarkan pada  kemampuannya  untuk  berinteraksi  dengan  membran  fosfolipid  sel,
yang permeabel terhadap zat lipofilik, yang mengakibatkan berkurangnya integritas  membran  dan  perubahan  bentuk  membran  sel,  yang menyebabkan sel rapuh dan lisis (Ahmed 2007).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  maka  dapat disimpulkan bahwa, hasil skrining fitokimia pada ekstrak Herba Kemangi ( Ocimum  americanum L.)  diperoleh  hasil  positif  pada  pengujian  flavonoid, tannin, saponin, dan steroid. Ekstrak Herba Kemangi ( Ocimum americanum L.) memiliki potensi antimikroba terhadap Staphylococcus aureus, Salmonella typhi dan Candida albicans .

## UCAPAN TERIMAKASIH
Pada  proses  penyusunan  ini  tidak  terlepas  dari  bantuan  berbagai pihak,  terutama  dan  istimewa  kepada  kedua  orang  tua  tercinta  yang senantiasa memberikan kasih sayang, didikan, materi serta doa yang selalu dipanjatkan  pada  Allah  kepada  penulis.  seluruh  bapak/ibu  dosen  serta Staf akademik Poltekkes Kemenkes Makassar Jurusan Farmasi, yang telah banyak  membantu  dalam  bidang  akademik  dan  kemahasiswaan.  Kepada Muhammad  Hazairin  Assidiq,  S.T  serta Team  C.A.B.E,  Sektor  Gowa,  dan M.  Faathir  Al  Akram  yang  selama  ini  telah  berjuang  bersama  memberi support motivasi dan selalu setia mendukung secara moral kepada penulis.

## KONFLIK KEPENTINGAN

## Tidak ada

## KONTRIBUSI PENULIS
Putri Ayu Anggraini selaku penulis utama pada penelitian ini, Ibu St. Ratnah, S.Si, M.Kes selaku Dosen Pembimbing pertama dan Ibu Dr. Sisilia Tresia Rosmala Dewi, S.Si., Apt., M.Kes selaku Dosen Pembimbing kedua yang  telah  banyak  meluangkan  waktu  serta  memberikan  bimbingan  dan pengarahan kepada penulis.

## PENDANAAN
Penelitian  ini  tidak  menerima  pendanaan  eksternal  melainkan memakai dana pribadi

## KELAIKAN ETIK PENELITIAN
Komisi  Etik  Penelitian  Kesehatan  Politeknik  Kesehatan  Makassar dalam upaya melindungi hak asasi manusia subyek penelitian kesehatan, telah  mengkaji  dengan  teliti  dan  seksama  protocol  dengan  nomor: 036/KEPK-PTKMS/II/2022  yang  berjudul  :  “Skrining  Fitokimia  dan Potensi  Antimikroba  Ekstrak  Herba  Kemangi  ( Ocimum  americanum L) Terhadap Staphylococcus  aureus , Salmonella  typhi dan Candida  albicans ”. dengan peneliti utama yaitu Putri Ayu Anggraini

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmed,  Bahar.  2007.  “Chemistry  of  Natural  Products.” New  Delhi: Departemen  of  Pharmaceutical  Chemistry  Faculty  of  Science  Jamia Hamdard.
Cavalieri, S. J., I. D. Rankin., R. J. Harbeck., R. S. Sautter., Y. S. McCarter., S. E.,  J.  H.  Sharp.,  J.  H.  Ortez.,  dan  C.  A.  Spiegel.  2005.  “Manual  of
Antimicrobial  Susceptibility  Testing.” USA : American  Society  for
Microbiology .
Cowan,  M.M.  1999.  “Plant  Products  as  Antimicrobial  Agents.” Clinical Microbiology Reviews 12:564-582 .
Depkes  RI.  1988.  “Inventaris  Obat  Indonesia  Jilid  I.” Jakarta:  Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Dwinarta,  M.  R.,  Lubis,  Z., &  Kurniawan, H.  A. 2020.  “Uji  Efektivitas Antimikroba  dari  Formulasi  Ekstrak  Daun  Kemangi  ( Ocimum basilicum L.)  dan  Daun  Rambutan  ( Nephelium  lappaceum L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus . ” Agrintech: Jurnal  Teknologi Pangan  dan  Hasil  Pertanian , 3 (2), 59-63.
Gunawan, D., & Mulyani, S. 2004. “Ilmu Obat Alam.” In Penebar Swadaya .
Kitamoto,  M.,  Kito,  K.Y  Niimi,  S.,  Shoda,  Takamora,  A.,  Hiramatsu,  T.,
Akashi,  T.,  Yokoi,  Y.,  Hirano,  H.,  Hosokawa,  M.,  Yamamoto,  A.,
Agata, N., & Hamajima, N. 2009. “Food Poisoning by Staphylococcus aureus at a University Festival.” Jpn. J. Infect. Dis., 62.
Kumoro,  A.  S.  2015.  “Teknologi  Ekstraksi  Senyawa  Bahan  Aktif  dari Tanaman Obat.” Yogyakarta: Plantaxia
Lukman,  A.  2016.  “Uji    Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Daun  Kemangi ( Ocimum  basilicum L.)  terhadap  Bakteri  Patogen  dengan  Metode KLT Bioautografi. Skripsi   Fakultas   Kedokteran   dan  Ilmu  Kesehatan . Makassar: Universitas  Islam Negeri Alauddin
Martono,    B.,    Hadipoentyanti,    E.,  &  Udarno,  L.  2004.  “Plasma  Nutfah Insektisida Nabati .”  Balai   Penelitian   Tanaman   Rempah  dan   Obat Perkembangan Teknologi TRO VOL. XVI, No. 1, hal 52.
Nuria,  Maulita  cut.  Faizatun.  Arvin.  Sumantri.  2009.  “Uji  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Daun  Jarak  Pagar  ( Jatropha  Curcas L) Terhadap  Bakteri Staphylococcus  aureus Atcc  25923, Escherichia  coli
Atcc 25922, dan Salmonella typhi Atcc 1408”.Mediagro. 5(2):26-3 .
Tiwari,  P.  K.,  Imlesh,  K.,  Mandeep,  K.  dan  Gurpreet,  K.  2011. “Phytochemical  Screening  and  Extraction.” a  Review.  International Pharmaceutica Sciencia. 1(1):98-106