Pengembangan Agroekowisata Berbasis Perkebunan Kopi Rakyat di Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan
Development of Agroecotourism Based on Coffee Plantation in Tutur Sub-District, Pasuruan District
Jojok Dwiridotjahjono 1 , Ahmad Zainul Arifin 2 , Purnomo Edi Sasongko 3 , Maroeto 3 , Wahyu Santoso 4 * 1 Prodi Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur, Jl. Raya Rungkut Madya, Gn. Anyar, Kota Surabaya, Jawa Timur 60294.
2 Prodi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Merdeka Pasuruan, Jl. Ir. H. Juanda, Tapaan, Bugulkidul, Kota Pasuruan, Jawa Timur 67129.
3 Prodi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur,
Jl. Raya Rungkut Madya, Gn. Anyar, Kota Surabaya, Jawa Timur 60294.
4 Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur, Jl. Raya Rungkut Madya, Gn. Anyar, Kota Surabaya, Jawa Timur 60294.
* Penulis Korespodensi: wahyu.agri@upnjatim.ac.id Diterima Agustus 2017/Disetujui Oktober 2017

## ABSTRAK
Kegiatan  Iptek  bagi  Wilayah  (IbW)  ini  bertujuan  untuk  menata  dan  merencanakan  model  pengembangan agrowisata di Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan berbasis kopi rakyat. Salah satu metode pelaksanaannya adalah  sosialisasi  yang  dilakukan  dengan  beberapa  metode  mulai  dari  ceramah,  diskusi,  praktik,  pembuatan modul, role  play ,  dan  evaluasi.  Model  pendekatan  yang  dilakukan  pada  program  aksi  meliputi:  1)  Model Partisipatory  Rural  Appraisal (PRA);  2)  Model Entrepreneurship  Capacity  Building (ECB);  dan  3)  Model Teknologi Transfer (TT). Selain itu, juga dilakukan program advokasi pendampingan, yaitu pertemuan secara berkala antara pendamping dengan kelompok tani Manunggalig Karso, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan. Hasil  pelaksanaan  kegiatan  IbW  agroekowisata  Kecamatan  Tutur,  Kabupaten  Pasuruan  berbasis  perkebunan kopi rakyat yang telah dicapai antaranya:  a) Profil agrowisata kebun kopi  rakyat dalam bentuk audio visual; b)Rencana  detail  tata  ruang  kawasan  objek  wisata  kebun  kopi  dan  rumah  produksi  kopi,  dalam  bentuk  peta dan denah; c) Banner dan backdro p lokasi Desa Wisata Kopi; d) Buku tamu ( guest book ); dan e) Desain rambu- rambu  penunjuk  arah  lokasi.  Dapat  disimpulkan  terdapat  beberapa  alasan  yang  mendorong  respons  positif selama pelaksanaan kegiatan IbW: 1) Program IbW memberi manfaat ekonomis integrated farming komoditas kopi,  apel,  bunga  krisan,  maupun  peternakan  sapi  perah;  2)  Metode  dan  strategi  pemberdayaan  masyarakat yang dilaksanakan pada kegiatan ini merupakan pendampingan yang dirasakan sangat efektif oleh masyarakat, terutama  promosi  dalam  bentuk  buku  kunjungan  wisatawan, flyer dan  brosur  produk  agroekowisata  kopi, serta website ;  dan  3)  Keterlibatan  berbagai  unsur  mampu  menciptakan  sinergisme  antara  komponen  yang bersangkutan,  sehingga  pemberdayaan  berjalan  intensif  dan  produktif  yang  berimplikasi  kepada keberlanjutan dari program yang dilakukan.
Kata kunci: agroekowisata, kopi rakyat, pemberdayaan masyarakat

## ABSTRACT
IbW  program’s  aims  to  organize  and  plan  the  model  of  agrotourism  development  in  Tutur  Sub-District, Pasuruan District, based on the people's coffee. The several methods of implementation include socialization is done  by  several  methods  ranging  from  discourse,  discussion,  practice,  module  making,  role  play,  and evaluation.  The  model  approaches  to  the  action  program  include:  1)  Participatory  Rural  Appraisal  (PRA) model;  2)  Entrepreneurship  Capacity  Building  model  (ECB);  and  3)  Technology  Transfer  model  (TT).  In addition,  advocacy  program  is  conducted  regularly  between  the  companion  with  Manunggalig  Karso  farmer group,  Tutur Sub-district, Pasuruan District. The results of the activities of IbW Agroekowisata in Tutur Sub- District, Pasuruan District based on coffee plantation of the people, have been achieved such as: a) Agricultural people  garden  profile  in  the  form  of  audio  visual;  b)  Detailed  spatial  plan  for  tourism  areas  of  coffee  garden and  coffee  house  production,  in  the  form  of  maps  and  floor  plans;  c)  Banner  and  backdrop  location  of Desa Wisata  Kopi ;  d)  Guest  book;  and  e)  Design  of  location  signposts.  There  are  several  reasons  that  encourage  a positive  response  during  the  implementation  of  IbW:  1)  IbW  programs  provide  the  economical  benefits  of integrated farming of coffee, apple, chrysanthemum, and dairy cattle; 2) Community empowerment  methods and  strategies  implemented  in  this  activity  is  a  very  effective  facilitation  felt  by  the  community,  especially
promotion in the form of tourist visit book, flyer & brochure of coffee agro-tourism product, and website; and 3)  The  involvement  of  various  elements  can  create  synergism  between  the  components  concerned  so  that empowerment runs intensively and productively which has implications for the sustainability of the program.
Keywords: agroecotourism, coffee, communities empowerment

## PENDAHULUAN
Setiap manusia membutuhkan hiburan untuk memenuhi  kebutuhan  rohaninya  dan  salah  satu hiburan yang dapat dilakukan adalah berwisata. Menurut Sihite (2000), wisata adalah suatu per- jalanan  yang  dilakukan  orang  untuk  sementara waktu,  yang  diselenggarakan  dari  suatu  tempat ke tempat lain, meninggalkan tempatnya semula dengan suatu perencanaan, dan dengan maksud bukan  untuk  berusaha  atau  mencari  nafkah  di tempat  yang  dikunjungi,  tetapi  semata-mata untuk  menikmati  kegiatan  pertamasyaan  dan rekreasi  atau  untuk  memenuhi  keinginan  yang beraneka ragam. Bahkan laporan UNWTO tahun 2015,  mengungkapkan  penerimaan  pariwisata internasional  pada  tahun  2014  mencapai  rekor baru sebesar US $ 1,245 miliar di seluruh dunia, dan diartikan kontribusi kegiatan pariwisata ter- hadap total produk domestik bruto adalah 9  . Saat  ini,  di  tengah  menggeliat  tumbuhnya pariwisata  terdapat  satu  wisata  yang  diminati, yaitu wisata alam. Wisata alam diminati masya- rakat  karena  memiliki  suasana  alami.  Hal  ini disebabkan  oleh  perkembangan  zaman  yang membuat  semakin  berkurangnya  area  dengan suasana alami khususnya di daerah perkotaan.
Agroekowisata  dapat  menjadi  nilai  tambah lahan  pertanian  melalui  jasa  wisata  dan  pe- masaran  produk  pertanian  yang  lebih  baik. Agroekowisata  didefinisikan  sebagai  suatu bentuk  pariwisata  yang  memanfaatkan  budaya petani  sebagai  daya  tarik  wisata.  Agrowisata hampir  sama  dengan ecotourism kecuali  pene- kanan  pemanfaatannya  bukan  terhadap natural landscape .  Lebih  lanjut  Avenzora  dan  Teguh (2013), menjelaskan ekowisata tidak hanya me- nawarkan  rekreasi,  namun  juga  dapat  mening- katkan  pengetahuan  pertanian  pengunjungnya dan  mengurangi  arus  urbanisasi  dengan  me- mandirikan  dan  memajukan  perekonomian setempat  terutama  petani.  Menurut  Spillane (1994),  untuk  dapat  mengembangkan  suatu  ka- wasan  menjadi  kawasan  pariwisata  (termasuk juga  agrowisata)  terdapat  5  unsur  yang  harus dipenuhi,  yaitu  atraksi,  fasilitas,  infrasturktur, transportasi, dan keramahan pelayanan.
Berdasarkan  karakteristiknya  yang  men- dasarkan  seluruh  operasi  pada  pertanian  dan
lahan,  maka  pengembangan  agrowisata  selalu menuntut  pengembangan  seluruh  subsistem pertanian secara terintegrasi. Seluruh subsistem agrowisata  terikat  dalam  kesatuan  kawasan, sehingga  untuk  mengembangkan  agrowisata, pengembangan  kawasan  mutlak  diperlukan. Pengembangan  kawasan  agrowisata  dapat dilaksanakan  berdasarkan  interaksi  subsistem yang  ada  (Che et  al .  2005;  Aref  &  Gill  2009), produk  unggulan  sebagai  ciri  khas  penguat agrowisata  (Kuswiati  2008)  dan  lingkungan  di sekelilingnya  (Sznajder et  al .  2009;  Hakim  & Nakagoshi, 2009; Desbiolles 2010).
Praktiknya,  pengembangan  agrowisata  tidak bisa  dilepaskan  dari  masyarakat  di  sekitar kawasan agrowisata. Masyarakat lokal berperan besar  dalam  keberhasilan  sebuah  agrowisata. Menurut Laverack dan Thangphet (2009), keter- libatan  masyarakat  dan  pemberdayaannya  juga merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kemampuan rakyat yang selama ini dinilai relatif lemah,  serta  sekaligus  akan  membantu  pe- merintah  dalam  memerangi  terjadinya urban sprawl yang  selama  ini  belum  ada  cara  ampuh untuk  memeranginya.  Cushnahan  (1999)  dalam penelitiannya  mencontohkan  peranan  masya- rakat  lokal  dalam  mendukung  pengembangan agrowisata  yang  diwujudkan  dalam  penyediaan akomodasi,  kantin,  transportasi,  kerajinan  ta- ngan sebagai oleh-oleh, dan jenis bisnis layanan lainnya.
Meskipun  memiliki  banyak  sisi  positif, pengembangan  agrowisata  berbasis  pember- dayaan  masyarakat  juga  menghadapi  beberapa tantangan.  Sebele  (2010)  mengidentifikasi  be- berapa  tantangan  dalam  pengembangan  ag- rowisata  berbasis  pemberdayaan  masyarakat lokal  antara  lain:  1)  Keluhan  masyarakat  terha- dap hilangnya sumber daya alam yang berharga; 2)  Keterampilan  pengelolaan,  pemasaran,  dan kewirausahaan yang rendah; 3) Kurangnya rasa memilki  oleh  masyarakat  lokal  terhadap  objek agrowisata;  dan  4)  Ketergantungan  terhadap lembaga donor.
Merujuk  pada  rencana  tata  ruang  wilayah Kabupaten  Pasuruan  Tahun  2009–2029  ter- dapat  penetapan  kawasan  yang  memiliki  ke- terkaitan  fungsional  dan  hierarki  keruangan dalam  suatu  sistem  permukiman  dan  agribisnis
(Bappeda  Kabupaten  Pasuruan  2013).  Fungsi pengembangan  kawasan  tersebut  diarahkan pada  kawasan  pusat  kegiatan  terutama  dalam hal  ekonomi,  yaitu  agroindustri,  perdagangan, dan  jasa.  Salah  satu  daerah  di  Kabupaten Pasuruan  sebagai  daerah  potensi  penggerak perekonomian  adalah  Kecamatan  Tutur  dengan komoditas  unggulan  pertanian  apel,  kopi,  dan sapi  perah  (Bappeda  Kabupaten  Pasuruan 2015).  Selain  itu,  potensi  pengembangan  eko- wisata  pada  destinasi  C  (Bromo–Nongkojajar– Purwodadi)  terlihat  cukup  besar  yang  terdiri dari  Agrowisata  Apel,  Agro  Bunga  Krisan  dan Paprika,  Peternakan  Sapi  Perah,  Agro  Durian, Agrowisata  Bhakti  Alam,  Bukit  Flora,  Agro Aneka  Mangga,  dan  Kebun  Raya  Purwodadi. Ekowisata  di  Kabupaten  Pasuruan  di  dukung oleh banyak prospek desa wisata seperti halnya Desa Andonosari, Ngembal, Tlogosari, Ngadirejo, Kayukebek, dan Blarang, Kecamatan Tutur serta Desa Puspo, Kecamatan Puspo.
Kecamatan  Tutur  telah  dipilih  sebagai kecamatan  tematik  pariwisata  di agroekowisata kopi  rakyat  Kabupaten  Pasuruan  oleh  tim pelaksana  Ipteks  bagi  Wilayah  (IbW).  Keca- matan  Tutur  dalam  pengembangan  program  ini ditetapkan  dua  desa,  yaitu  Desa  Tutur  dan  Kali Pucang  untuk  dikembangkan  dengan  nuansa asri  dan  alami,  disamping  memiliki  potensi tanaman  kopi  yang  tinggi.  Melalui  serangkaian gagasan menyatukan pertanian dan wisata maka diharapkan  memberi  kesejahteraan  ekonomi khususnya  bagi  kelompok  tani  Manunggaling Karso  Kecamatan  Tutur,  Kabupaten  Pasuruan. Selain  itu,  diharapkan  mampu  mereduksi  mig- rasi  tenaga  kerja  dari  desa  ke  kota  dengan iming-iming upah yang lebih besar.
Menjadi  tepat  ketika  konsepsi  pariwisata berbasis  pertanian  bermakna  bahwa  daya  tarik pariwisata  yang  dikembangkan  merupakan integrasi dari potensi wilayah setempat meliputi keindahan alam, budaya masyarakat, dan atraksi pariwisata  yang  dilandasi  oleh  aktivitas  agraris dan produk budayanya. Secara implisit kegiatan IbW  ini  bertujuan  untuk  menata  dan  meren- canakan  model  pengembangan  wilayah  di Kecamatan  Tutur,  Kabupaten  Pasuruan  dalam perspektif  budaya  agraris  berbasis  kopi  rakyat. Adapun  komponen  yang  disasar  adalah  ke- seimbangan  ekosistem,  ipteks,  ruang  (kepa- riwisataan), nilai ekonomis wilayah, dan budaya dalam  kaitannya  dengan  jati  diri  masyarakat perdesaan.  Sehingga transfer  knowlegde seka- ligus transfer  technology yang  ditawarkan  oleh tim pelaksana IbW dapat dirasakan manfaatnya.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Lokasi dan Sasaran Program
Kelompok  sasaran  program  IbW  agroeko- wisata  Kecamatan  Tutur,  Kabupaten  Pasuruan berbasis  perkebunan  kopi  rakyat  adalah  ke- lompok  tani  Manunggaling  Karso  yang  terdiri anggota  petani  kopi,  krisan,  dan  bunga  krisan. Cakupan  wilayah  sasaran  program  adalah  di Kecamatan  Tutur  yang  terdiri  dari  Desa  Tutur dan Kali Pucang. Adapun solusi yang ditawarkan melalui  program  IbW  ini  adalah  peningkatan kesejahteraan  masyarakat  di  Kecamatan  Tutur, Kabupaten  Pasuruan  melalui  pengembangan usaha  kecil  informal  untuk  bisa  dipasarkan  di kawasan  agroekowisata  dan  sekitarnya  serta melakukan  upaya  pengembangan  agroindustri berbasis sektor informal (usaha kecil).
Program  aksi  yang  dibutuhkan  masyarakat adalah sebagai berikut: a) Persiapan masyarakat dalam  usaha  produksi  pertanian  yang  ramah lingkungan dengan memanfaatkan dan mendaur ulang  limbah  pertanian,  industri  mebel,  olahan pangan  yang  sehat  dan  alami  guna  mengatasi dampak negatif perkembangan kawasan agroin- dustri sebagai sentra produksi usaha pertanian/ perkebunan,  dan  sekaligus  sebagai  kawasan wisata  agroekologi/agroekowisata;  b)  Mening- katkan  kemampuan  kewirausahan  masyarakat berbasis  usaha  kecil  informal  di  wilayah Kecamatan  Tutur  terkait  aspek  ketrampilan pengelolaan  (manajemen  dan  akutansi/pem- bukuan),  produksi  (termasuk  pengemasan  dan brand ),  dan  pemasaran  di  lokasi  kawasan agroindustri  atau  agroekowisata;  dan  c) Penguatan  lembaga  keuangan  (koperasi)  bagi usaha masyarakat.

## Persiapan
Pada tahap awal tim pelaksana IbW meminta izin  sekaligus  arahan  kepada  Bupati  Pasuruan, kemudian dilanjutkan dengan koordinasi antara tim  pelaksana  IbW  dengan  pihak  Bappeda Kabupaten  Pasuruan,  Dinas  Perkebunan  dan Kehutanan, dan dinas-dinas lainnya yang terkait serta  kelompok  tani  Manunggaling  Karso, Kecamatan  Tutur  sebagai  sasaran  program. Persiapan  meliputi  diskusi  strategi  realisasi program,  koordinasi  penyiapan  kegiatan,  serta aspek teknis lainnya.

## Waktu Pelaksanaan
Sesuai  dengan  target  luaran  yang  telah ditetapkan, maka rencana tahapan kegiatan IbW selama  tahun  2016  sebagaimana  disajikan  pada
Tabel  1.  Penetapan  waktu  tersebut  merupakan rancangan kegiatan yang akan dilaksanakan oleh tim pelaksana IbW terhitung sejak tanda tangan kontrak  bersama  Lembaga  Penelitian  dan  Pe- ngabdian  kepada  Masyarakat  (LPPM)  Univer- sitas  Pembangunan  Nasional  (UPN)  “Veteran” Jawa Timur.

## Sosialisasi, Aksi, dan Advokasi
Kegiatan  sosialisasi,  aksi,  dan  advokasi  di- laksanakan  untuk  mencapai  target  luaran. Sosialisasi  kegiatan  pengabdian  kepada  masya- rakat  (IbW)  ini  dilakukan  dengan  beberapa
metode  mulai  dari  ceramah,  diskusi,  praktik, pembuatan  modul, role  play ,  dan  evaluasi.  Ber- bagai  kegiatan  sosialisasi  diisi  sebagai  berikut: 1)  Perbaikan  kontinuitas  produksi  kopi;  2) Manajemen destinasi wisata; 3) Pembuatan pro- duk paket wisata; 4) Pelatihan tour guide ; dan 5) Service  excellence (pelayanan  prima).  Model pendekatan  yang  dilakukan  pada  program  aksi meliputi:  a)  Model Partisipatory  Rural  Appraisal (PRA);  b)  Model Entrepreneurship  Capacity Building (ECB); dan c) Model Teknologi Transfer (TT).  Selain  itu,  juga  dilakukan  program  advo- kasi  pendampingan,  yaitu  pertemuan  secara

## Tabel 1 Realisasi waktu pelaksanaan IbW
Program aksi Target luaran Rencana pelaksanaan pada bulan Agustus September Oktober November 1  2  3  4  1  2 3  4  1  2  3  4  1  2  3  4 Meningkatkan  kemampuan masyarakat  kewirausahaan berbasis jenis potensi komoditas pertanian di wilayah Kecamatan Tutur Hasil  uji  mutu  tanah dan pupuk agar sesuai kebutuhan tanaman dan tidak meng- ganggu lingkungan SDM yang cukup terampil  dalam  usaha produksi,  manajemen, administrasi, dan keuangan Meningkatkan keterse- diaan  sarana  penunjang kegiatan agrowisata Sarana prasarana kenyamanan  pengun- jung  (papan  petunjuk dan  sarana  komu- nikasi) Adanya  catatan  peng- arsipan track pem- bukuan  yang  rapi  dan cermat  untuk  admi- nistrasi dan keuangan Meningkatkan diversitas produk kopi dan pemasaran di  dalam  dan  luar  kawasan agrowisata Jenis  produk  olahan kopi  unggulan  baru dan pemasarannya yang diproduksi masyarakat sekitar agrowisata Program pendampingan proses  perencanaan  tata ruang wisata kawasan agroindustri berbasis
masyarakat yang akan digunakan  sebagai  dasar pelaksanaan  pembangunan fisik  tata  ruang,  fasilitas, sarana, dan prasarana kawasan agroindustri
Adanya  draf  pera- turan  daerah  tentang rencana  induk  pe- ngembangan  kawasan
agrowisata
Pelaporan  kegiatan  IbW agroekowisata  Kecamatan Tutur,  Kabupaten  Pasuruan berbasis kopi rakyat Laporan akhir Artikel publikasi ilmiah
berkala  antara  pendamping  dengan  kelompok tani  Manunggaling  Karso,  Kecamatan  Tutur, Kabupaten Pasuruan.

## HASIL PELAKSANAAN
Kelompok tani Manunggaling Karso didirikan di  Desa  Tutur,  Kecamatan  Tutur,  Kabupaten Pasuruan  pada  tahun  2005  yang  berawal  dari para  petani  kopi  yang  berada  di  perbatasan wilayah  Kabupaten  Malang  dengan  Pasuruan. Melihat potensi alam yang sangat baik di daerah tersebut, sehingga para petani bersedia menjadi satu  agar  dapat  mencapai  pendapatan  lebih tinggi  dari  sebelumnya.  Manunggaling  Karso adalah  kelompok  tani  pertama  yang  berdiri  di daerah  tersebut,  yang  awalnya  memiliki  nama kelompok  tani  Sidorejo  V.  Masyarakat  Desa Tutur yang awalnya hanya petani kopi biasa dan peternak  sapi  kemudian  beberapa  masyarakat membentuk kelompok dan menentukan pilihan- nya  masing-masing,  ada  yang  tetap  berternak sapi dan ada yang melanjutkan peninggalan dari orang  tuanya  masing-masing,  yaitu  menjadi petani  kopi  rakyat  dengan  jenis  kopi  robusta yang tergabung di kelompok tani masing-masing sesuai  daerah  tempat  tinggalnya.  Visi  kelompok tani  Manunggaling  Karso  di  Kecamatan  Tutur, Kabupaten  Pasuruan  adalah  “mewujudkan  usa- ha  bersama  petani  dan  masyarakat  yang  ber- orientasi  pada  pemberdayaan  sosial  ekonomi”. Sedangkan  misi  kelompok  tani,  yaitu  “menum- buhkembangkan kelompok tani dan masyarakat dalam  usaha  dibidang  pertanian  serta  mening- katkan  pengetahuan  dan  keterampilan  kelom- pok tani dan masyarakat yang ada di Desa Tutur, Kecamatan Tutur”.
Program  kegiatan  IbW  ini,  diawali  dengan inventarisasi  potensi  sumber  daya  lahan  per- tanian  dan  perkebunan  di  wilayah  Kecamatan Tutur,  Kabupaten  Pasuruan.  Berdasarkan  hasil inventarisasi  Dinas  Pertanian  dan  Dinas  Perke- bunan  Kabupaten  Pasuruan  data-data  potensi sumber  daya  lahan  dan  produktivitas  tanaman pertanian  dan  perkebunan  sebagaimana  di- sajikan  dalam  Tabel  2.  Tabel  2  menunjukkan bahwa  potensi  kopi  rakyat  sedemikian  besar baik secara produksi maupun produktivitas jika dibanding  komoditas  lain,  yaitu  apel  dan  bunga krisan.
Pengembangan  kawasan  perkebunan  kopi rakyat  beserta  potensi  wisatanya  di  bawah binaan  pemerintah  kabupaten,  dalam  hal  ini leading sektornya  adalah  Dinas  Kehutanan  dan Perkebunan  serta  didukung  oleh  Bappeda Kabupaten Pasuruan dan beberapa satuan kerja perangkat  daerah  terkait  (Dinas  Pariwisata, Perindustrian  dan  Perdagangan,  Perhubungan, dan  lain  sebagainya).  Oleh  karena  itu,  selama pelaksanaan  kegiatan  IbW  agroekowisata  Ke- camatan  Tutur,  Kabupaten  Pasuruan  telah  di- lakukan  beberapa  kali  koordinasi  dengan  Dinas Kehutanan  dan  Perkebunan  serta  Bappeda Kabupaten  Pasuruan  (Gambar  1  dan  2)  terkait program  pengembangan  kawasan  agrowisata. Bersamaan  dengan  kegiatan  IbW  berlangsung, pemerintah  Kabupaten  Pasuruan  telah  merea- lisasikan  bantuan  fisik  berupa  paket  sapi  perah dan  kandang  sapi  sebagai  bagian  dari  program perkebunan  terpadu.  Adapun  berbagai  kegiatan sosialisasi  yang  telah  dilaksanakan  adalah sebagai berikut:

## Perbaikan Kontinuitas Produksi Kopi
Sebelum  alat  penggiling  didesain  oleh  tim,
Tabel 2 Potensi pertanian dan perkebunan di KecamatanTutur, Kabupaten Pasuruan
Uraian komoditas Tahun 2010 2011 2012 2013 2014 Kopi rakyat Luasan panen kopi (ha) 1.114,00 1.110,00 1.115,75 1.133,00 1.125,25 Produksi tanaman kopi (ton) 625,50 627,59 648,68 650,18 651,28 Produktivitas (ton/ha) 561,49 565,32 581,38 573,86 578,79 Apel Tanaman menghasilkan (pohon) 2.148.316 1.729.696 3.133.068 2.784.042 2.572.531 Produktivitas tanaman (kw) 1.373.583 1.498.964 1.350.198 1.295.716 1.330.077 Produktivitas (kg/tan) 17,39 28,85 43,10 46,54 51,70 Bunga krisan Luas panen (m 2 ) 520.000 550.000 620.000 660.000 870.000 Produksi (tangkai) 20.724.000  23.400.000 34.270.000 37.370.000  51.141.000 Produktivitas (tangkai/m 2 ) 39,85 42,55 55,27 56,62 58,781
Sumber: Dinas Pertanian Kabupaten Pasuruan, 2015.
dilakukan  diskusi  dan  wawancara  mengenai spesifikasi  produk  kopi  bubuk  yang  diharapkan kelompok tani sasaran, sehingga dapat diketahui desain alat yang sesuai. Koordinasi teknis pelak- saanaan  program  IbW  terlihat  pada  Gambar  3. Sehingga  teruwujudnya  program  aksi,  yaitu transfer  teknologi.  Tahapan  yang  dilakukan untuk  kegiatan  ini:  a)  Diskusi  dan  wawancara mengenai  spesifikasi  produk  kopi  bubuk  yang diharapkan;  b)  Perancangan  desain  alat  sangrai biji  kopi;  c)  Pabrikasi  alat  yang  akan  dilakukan oleh  Technopark  LPPM  UPN  Veteran  Jatim;  dan d)  Penggunaan  alat  sangrai  biji  kopi  oleh mitra. Spesifikasi  alat  sangrai  yang  didesain  adalah sebagai  berikut:  panjang  105  cm,  lebar  65  cm, tinggi 145 cm, kapasitas 30 kg/proses, dan peng- gerak motor listrik 750 watt.

## Manajemen Destinasi Wisata
Kecamatan  Tutur  memiliki  segudang  potensi yang  bisa  diangkat  menjadi  komoditas  dan dipoles  dengan  manajemen  strategi  yang  tepat untuk  menjadi  desa  wisata  tentunya  berbasis kopi  rakyat.  Langkah-langkah  strategis  untuk mengembangkan  potensi  daerah  wisata  Keca- matan Tutur, Kabupaten Pasuruan oleh Tim IbW adalah sebagai berikut:
 Identifikasi potensi desa melalui diskusi ber- sama  seluruh  komponen  desa  dari  semua kalangan.  Potensi  yang  bisa  menjadi  komo- ditas  bisa  bermacam-macam  dari  segala aspek.  Keindahan  dan  keunikan  alam,  hasil pertanian  dengan  yang  utama  kopi  adapula bunga  krisan,  bambu,  apel,  dan  peternakan sapi  perah,  sosio  kultural  masyarakat,  dan tradisi  atau  hal-hal  yang  bersifat  khas/unik yang tak dimiliki daerah lain.
 Mewujudkan  komitmen  yang  kuat  dari seluruh  komponen  desa  untuk  menyamakan pendapat,  persepsi,  dan  mengangkat  potensi
desa  guna  dijadikan  desa  wisata.  Begitu  juga dengan  mewujudkan  komitmen  yang  kuat dari  seluruh  komponen  desa  untuk  meng- gandeng  Pemkab  Pasuruan  dan  juga  pihak travel/biro  wisata.  Program  aksi partisipa- tory ini  dianggap  telah  berhasil mewujudkan keberlangsungan  agrowisata  berbasis  kopi rakyat.
 Menyiapkan segala perangkat-perangkat aturan/regulasi  norma  yang  lebih  bertujuan untuk  mengawal  pengembangan  desa  wisata dan  mengawasi  potensi-potensi  penyim- pangan  yang  mungkin  saja  bisa  terjadi. Regulasi disiapkan agar berjalannya aktivitas wisata  beserta  dampaknya  tetap  berada dalam  koridor  regulasi  sebagai  payung hukumnya  seperti perijinan,  pajak,  dan  se- bagainya sehingga secara hirarkis administratif desa  wisata  berada  di  bawah  pembinaan  dan tanggung jawab pemerintah.
 Melakukan  pelatihan-pelatihan  bagi  seluruh komponen  desa,  termasuk  pemerintah  desa tentang  manajemen  pariwisata,  bagaimana mengelola  tempat  wisata,  manajemen  tamu/ pengunjung,  beserta  inovasi-inovasi  yang perlu dikembangkan mengingat sebagaimana
Gambar 1 Koordinasi dengan Dinas Perkebunan dan Kehutanan, Kabupaten Pasuruan.
Gambar 2 Diskusi Pengembangan Wilayah bersama Bappeda Kabupaten Pasuruan.
Gambar 3 Koordinasi  teknis  pelaksaanaan  program IbW.
sektor  lainnya,  sektor  pariwisata  pun mengalami  fluktuasi  dan  bisa  mengalami kejenuhan/stagnasi  sebagai  implementasi program  aksi Entrepreneurship  Capacity Building (ECB).
 Menggunakan  segala  media  untuk  mem- perkenalkan  dan  mempublikasikan  potensi wisata  di  desa  baik  media  konvensional maupun  non  konvensional,  seperti  media internet, brosur, sampai dengan pemasangan penunjuk arah.

## Pembuatan Produk Paket Wisata
Paket wisata ditinjau dari perspektif ekonomi dapat  dianggap  sebagai  suatu  produk.  Bentuk atau  produk  dari  paket  wisata  merupakan penggabungan  atau  pengemasan  dari  objek  dan atraksi  wisata,  akomodasi,  transportasi,  ma- kanan,  dan  lain  sebagainya.  Aktivitas  yang dilaksanakan untuk memecahkan permasalahan dalam  pelaksanaan  kegiatan  IbW  ini  adalah dengan  cara:  1)  Bersama-sama  dengan  para remaja  lokal  dan  anggota  kelompok  tani Manuggaling  Karso  mengadakan  survei  dengan menyusuri  jalur tracking dan cycling ,  dengan bantuan alat GPS untuk mengidentifikasi atraksi, rute,  dan  waktu  tempuh  sehingga  dapat menentukan jalur short , medium , dan long track ; 2)  Menentukan stop  over bagi  wisatawan (stop point) untuk  menikmati  atraksi  wisata  yang dijumpai  selama  dalam  perjalanan  menyusuri jalur tracking ;  3)  Pelatihan  mengemas  paket wisata  pedesaan  meliputi:  cara  membuat  acara wisata,  menghitung  biaya  wisata,  dan  menen- tukan  harga  paket  wisata;  dan  4)  Mencetak brosur  mengenai  paket  perjalanan racking dan cycling yang telah dipetakan.
Pelatihan Tour Guide
Pentingnya  peningkatan  mutu  dan  keteram- pilan  pemandu  wisata  dalam  agroekowisata berbasis kopi rakyat diimplementasikan melalui pelatihan-pelatihan.  Sehingga  melalui  pelatihan ini  keterampilan  para  pemandu  wisata  dapat meningkat,  dengan  materi  pelatihan  dalam bentuk  dokumentasi  yang  diperlukan  oleh  pe- mandu  wisata.  Pelatihan  juga  diberikan  dalam bentuk  ceramah,  sekaligus  aplikasi  lapang  ke track wisata yang telah ditetapkan, di mana para peserta  dapat  mempraktikkan  kemampuannya dalam  memandu  para  wisatawan.  Kegiatan pelatihan tour  guide ini  juga  melibatkan  biro wisata  yang  menjadi  mitra  program.  Gambar  4 menunjukkan  mediasi  antara  Poktan  dan  agen wisata.
Service Excellence (Pelayanan Prima)
Pelayanan  yang  memuaskan  atau  pelayanan prima  akan  membuat  pelanggan  bertahan  mau datang  kembali.  Pengelola  agroekowisata  kopi rakyat  wajib  melayani  pelanggan  dengan  baik agar  merasa  puas,  setia,  dan  jadi  bagian  dari kesuksesan pengembangannya. Pelayanan prima sementara  ini  dilaksanakan  melalui  pelatihan pelayanan  prima  bagi customer  service supaya dapat  memberikan  layanan  yang  cepat,  tepat, dan  efisien. Customer  service perlu  memiliki product  knowledge ,  harga,  hingga  aspek  teknis dari  produk  sehingga  mampu  memberikan pelayanan prima.
Selama  pelaksanaan  kegiatan  IbW  agroeko- wisata  Kecamatan  Tutur,  Kabupaten  Pasuruan berbasis  perkebunan  kopi  rakyat,  telah  dicapai diantaranya:  a)  Profil  agrowisata  kebun  kopi rakyat dalam bentuk audio visual (Gambar 5); b) Rencana detail tata ruang kawasan objek wisata kebun  kopi  dan  rumah  produksi  kopi,  dalam bentuk  peta  dan  denah  (Gambar  6  dan  7);  c) Banner dan backdrop lokasi Desa Wisata Kopi; d) Buku tamu ( guest book ); e) Disain rambu-rambu penunjuk  arah  lokasi;  dan  f)  MoU  penyelengga- raan  paket  wisata  edukasi  kawasan  agrowisata Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan.

## SIMPULAN
Pelaksanaan  program  IbW  mendapatkan respons  yang  sangat  positif  dari  pihak  terkait seperti  masyarakat  sasaran,  kepala  desa,  camat dan  Satuan  Kerja  Pemerintah  Daerah  (SKPD) baik  Dinas  Pertanian  dan  Tanaman  Pangan, Disbunhut,  dan  Bappeda  Kabupaten  Pasuruan yang  terkait  dengan  kegiatan  IbW.  Beberapa alasan  yang  mendorong  kondisi  tersebut diantaranya:  1)  Program  IbW  membawa  man- faat  yang  berarti  bagi  masyarakat  terutama
Gambar 4 Mediasi antara poktan dan agen wisata.
transfer  terapan  iptek  kepada  masyarakat karena  sesuai  dengan  kebutuhan  masyarakat dan tepat guna melalui bertambahnya informasi dan  wawasan  dari  anggota  kelompok  tani Manunggaling  Karso  terkait integrated  farming (pertanian  terpadu)  komoditas  kopi,  apel,  dan bunga  krisan  maupun  peternakan  sapi  perah dalam  menghasilkan  nilai  tambah  bernilai ekonomis  tinggi;  2)  Metode  dan  strategi  pem- berdayaan  masyarakat  yang  dilaksanakan  pada kegiatan  ini  merupakan  pendampingan  di- rasakan sangat efektif oleh masyarakat, berbeda dengan  upaya  pemberdayaan  masyarakat  yang telah  dilakukan  sebelumnya  terutama  promosi dalam  bentuk  buku  kunjungan  wisatawan, flyer
dan  brosur  produk  agroekowisata  kopi,  sampai dengan  bentuk website ,  karena  faktor  kunci strategi  pengembangan  agrowisata  di  Keca- matan  Tutur  adalah  aspek  pasar;  dan  3)  Keter- libatan  berbagai  unsur  mampu  menciptakan sinergisme antara komponen yang bersangkutan sehingga  pemberdayaan  berjalan  intensif  dan produktif  yang  berimplikasi  kepada  keber- lanjutan dari program yang dilakukan.
Secara  konsepsional  strategi  pengembangan agrowisata  berbasis  kopi  rakyat  di  Kecamatan Tutur layak dilaksanakan, namun demikian hasil yang  dicapai  belum  maksimal  ditinjau  dari keterbatasan  metodologi  dan  ruang  lingkup kajian,  sehingga  perlu  diajukan  beberapa saran:
Gambar 5 Perwujudan destination image oleh tim pelaksana IbW.
Gambar 6 Packaging dan display “Joss” kopi yang diinkubasi oleh tim pelaksana IbW.
Gambar 7 Rencana detail tata ruang kawasan objek wisata kebun kopi Tutur.
1) Perlu dikaji lebih lanjut model pengembangan agrowisata dengan mempertimbangkan peluang integrasi dengan usaha agrowisata lainnya yang bersifat  lintas  wilayah  sehingga  terbentuk jaringan  agrowisata  yang  kuat;  2)  Perlu  dikaji lebih  mendalam  tingkat  kelayakan  minimal secara  keseluruhan;  baik  usaha  agrowisata  itu sendiri  maupun  kelayakan  agroindustri  terkait; dan  3)  Adanya  risiko  dan  ketidakpastian  usaha serta  keterbatasan  pengembangan  agrowisata membutuhkan  adanya  penguatan  kelembagaan. Upaya yang dapat dilakukan adalah peningkatan hubungan  kelembangaan  antara  pengusahaan agrowisata,  usaha  rumah  tangga  dan  kecil, agroindustri  pendukung,  serta  lembaga  pem- biayaan dan pengembangan bisnis yang terkait.

## DAFTAR PUSTAKA
Aref F, Gill SS. 2009. Rural Tourism Development Through  Rural  Cooperatives. Nature  and Science . 7(10): 68–73.
Avenzora  R,  Teguh  F.  2013. Ekowisata  dan
Pengembangan  Pariwisata  Berkelanjutan  di Indonesia: Potensi, Pembelajaran, dan Kesuksesan . Jakarta (ID): Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif.
[BAPPEDA]  Badan  Perencanaan  Pembangunan Daerah Kabupaten Pasuruan. 2013. Dokumen Rencana  Pembangunan  Jangka  Menengah Daerah  (RPJMD)  Kabupaten  Pasuruan  2013– 2018.
[BAPPEDA]  Badan  Perencanaan  Pembangunan Daerah  Kabupaten  Pasuruan.  2015.  Master
Plan Pengembangan Ekonomi Lokal Kabupaten Pasuruan Tahun 2015–2019.
Che  D,  Veeck  A,  Veeck  G.  2005.  Sustaining production and strengthening the agritourism product: Linkages among
Michigan
agritourism
destinations.
Agriculture  and  Human  Values .  22(2):  225– 234.
Cushnahan  G.  1999.  Independent  Travel  and Local  Entrepreneurship:  The  Case  of  Gili  Air, Lombok,  Indonesia.  In Prociding  Atlas  ASIA Inauguration  Conference .  Bandung  (ID):  July 5–7, 1999.
Dinas  Pertanian  Kabupaten  Pasuruan.  2015. Buku Produksi Dinas Pertanian Tahun 2014.
Desbiolles FH. 2009. Indigenous Ecotourism role in  Transforming  Ecological  Consciousness. Journal of Ecotourism . 8(2): 144–160.
Hakim  L,  Nakagoshi  N.  2008.  Planning  for Nature-Based  Tourism  In  East  Java:  Recent Status  Of  Biodiversity,  Conservation  And  Its Implication  For  Sustainable  Tourism. ASEAN Journal on Hospitality and Tourism . 7(2): 155– 167.
Kuswiati W. 2008. A Case Study of Participatory Development in  the  One Village  One  Product Movement:  Green  Tourism  in  Ajimu  Town, Oita,  Japan  and  Agro  Tourism  in  Pasuruan, East  Java,  Indonesia. Journal  of  OVOP  Policy . 1(11): 67–75.
Laverack  G,  Thangphet  S.  2009.  Building Community  Capacity  for  Locally  Managed Ecotourism in Northern Thailand. Community Development Journal . 44(2): 172–185.
Sebele  LS.  2010.  Community-based  tourism ventures,  benefits  and  challenges:  Khama Rhino  Sanctuary  Trust,  Central  District, Botswana. Tourism Management . 31(1): 136– 146.
Sihite  R.  2000. Tourism  Industry .  Surabaya  (ID): Penerbit SIC.
Spillane  J.  1994. Ekonomi  Pariwisata:  Sejarah dan Prospeknya . Yogyakarta (ID): Kanisius.
Sznajder M, Prezezbórska L, Scrimgeour F. 2009. Agritourism. European  Journal  of  Tourism Research . 2(2): 197–199.