## FORMULASI DAN UJI STABILITAS FISIK SEDIAAN KRIM LULUR EKSTRAK ETANOL DAUN BINAHONG (Anredera cordifolia) DENGAN VARIASI PERBANDINGAN KADAR EMULGATOR
Formulation and Physical Stability Test for The Preparation of Binahong Leaf (Anredera cordifolia) Ethanol Scrub Cream Extract with Variations of Emulgator Levels
Luluk Wahyu Kartika Sari 1) , Pramita Yuli Pratiwi 2*) , Rina Widiastuti 1) 1 Program Studi D3 Farmasi, Politeknik Kesehatan Bhakti Setya Indonesia, Jl. Janti Jl. Gedongkuning No.336, Modalan, Banguntapan, Kec. Banguntapan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta, 55198, Indonesia.
2 Program Studi D3 Farmasi Jurusan Farmasi, Poltekkes Kementerian Kesehatan Surakarta, Jl. Ksatrian No.2, Danguran, Kec. Klaten Selatan, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah, 57425, Indonesia.
* e-mail: pramita.uli@gmail.com

## ABSTRAK
Radikal bebas merupakan suatu ancaman yang disebabkan oleh paparan polusi. Salah satu  cara  untuk  mencegah  radikal  bebas  yaitu  menggunakan  bahan  alami  daun  binahong ( Anredera cordifolia ). Binahong diketahui memiliki kandungan senyawa flavonoid, polifenol, tannin, dan vitamin C yang dapat mencegah radikal bebas. Untuk mempermudah penggunaan daun  binahong  maka  dibuat  sediaan  topikal  berupa  krim  lulur.  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah untuk mengetahui formulasi dan stabilitas fisik sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong dengan variasi perbandingan kadar emulgator memenuhi stabilitas fisik yang baik. Metode penelitian yang digunakan yaitu praeksperimen dengan sampel daun binahong, yang diekstraksi  dengan  metode  maserasi.  Pelarut  yang  digunakan  adalah  etanol  70%.  Ekstrak dibuat sediaan krim lulur dalam 3 formula yaitu FI (2% trietanolamin : 5% asam stearat), FII (3%  trietanolamin  :  10%  asam  stearat),  dan  FIII  (4%  trietanolamin  :  15%  asam  stearat), kemudian  dilakukan  uji  stabilitas  fisik  yang  meliputi  uji  organoleptis,  uji  pH,  dan  uji  daya sebar  dengan  penyimpanan  secara cycling  test dan non  cycling  test .  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  daun  binahong  mengandung  senyawa  flavonoid,  polifenol,  tannin,  dan vitamin  C.  Adanya  variasi  perbandingan  kadar  emulgator  dalam  pembuatan  formulasi  krim lulur  berpengaruh  terhadap  organoleptis  sediaan  krim  lulur  dari  segi  konsistensi.  Hasil pengujian  stabilitas  fisik  yang  meliputi  uji  organoleptis,  uji  pH,  dan  uji  daya  sebar  dengan penyimpanan secara cycling  test dan non cycling test menunjukkan krim lulur tersebut  telah memenuhi persyaratan dan tidak mengalami perubahan selama penyimpanan.
Kata kunci: binahong ( Anredera cordifolia ), radikal bebas, krim lulur.

## ABSTRACT
Free radicals are a threat caused by exposure to pollution. One way to prevent free radicals is to use natural ingredients from binahong leaves (Anredera cordifolia). Binahong is known to contain flavonoid compounds, polyphenols, tannins, and vitamin C which can prevent free radicals. To facilitate the use of binahong leaves, a topical preparation is made in the form of a  scrub  cream.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  formulation  and  physical stability of the ethanol extract of binahong leaf scrub cream preparations with variations in the ratio of  emulsifier  levels  to  meet  good physical  stability.  The research method  used was pre-experimental  with  samples  of  binahong  leaves,  which  were  extracted  by  maceration
method.  The  solvent  used  is  70%  ethanol.  The  extract  was  then  made  into  a  scrub  cream preparation  in  3  formulas,  namely  FI  (2%  triethanolamine:  5%  stearic  acid),  FII  (3% triethanolamine:  10%  stearic  acid),  and  FIII  (4%  triethanolamine:  15%  stearic  acid),  then the  test  was  carried  out  physical  stability  which  includes  organoleptic  test,  pH  test,  and dispersion test with storage by cycling test and non-cycling. The results showed that binahong leaves  contain  flavonoid  compounds,  polyphenols,  tannins,  and  vitamin  C.  The  variation  in the  ratio  of  emulsifier  levels  in  the  formulation  of  the  scrub  cream  has  an  effect  on  the organoleptic  composition  of  the  scrub  cream  in  terms  of  consistency.  The  results  of  the physical  stability  test  which  included  organoleptic  test,  pH  test,  and  dispersibility  test  with storage  by  cycling  test  and  non-cycling  test  showed  that  the  scrub  cream  had  met  the requirements and did not change during storage.
Keywords: binahong (Anredera cordifolia), free radicals, scrub cream.

## PENDAHULUAN
Radikal  bebas  merupakan  suatu  ancaman  bagi  kulit  yang  timbul  dari  paparan  polusi seperti  asap  kendaraan,  asap  rokok,  makanan,  logam  dan  radiasi  matahari  (Parwata,  2016). Keadaan diperparah dengan adanya sinar UV di  Indonesia yang semakin merusak kesehatan kulit.  Apabila  dibiarkan  terus-menerus,  radikal  bebas  dapat  menyebabkan  peradangan, kerusakan  DNA  atau  sel  dan  penyakit  seperti  kanker  (Parwata,  2016).  Oleh  karena  itu, pembentukan radikal bebas harus dihambat dengan cara dicegah pembentukannya.
Pencegahan  radikal  bebas  dapat  dilakukan  sejak  dini.  Salah  satu  cara  untuk  mencegah radikal bebas adalah dengan antioksidan. Antioksidan dibutuhkan oleh tubuh untuk melawan serangan  radikal  bebas  tanpa  mengganggu  fungsinya  sehingga  dapat  memutus  rantai  reaksi radikal  bebas  (Ramadhan,  2015).  Antioksidan  dapat  diperoleh  dalam  bentuk  sintetik  atau alami.  Antioksidan  sintetik  berasal  dari  senyawa  kimia  dan  antioksidan  alami  berasal  dari tumbuhan  (Sayuti  dan  Yenrina,  2015).  Salah  satu  tanaman  yang  berpotensi  sebagai antioksidan adalah daun binahong.
Binahong  merupakan  tanaman  yang  memiliki  kandungan  metabolit  sekunder  seperti flavonoid,  fenol,  tanin  (Kurniawan  dan  Wayan,  2015),  dan  asam  askorbat  atau  vitamin  c (Hariana,  2015).  Senyawa-senyawa  tersebut  berpotensi  sebagai  antioksidan.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Selawa et  al .  (2013)  menyatakan  bahwa  flavonoid  yang  terkandung  dalam simplisia  kering  daun  binahong  sebesar  7,81  mg/kg.  Menurut  Yunarto et  al .  (2019)  dalam penelitiannya,  menyatakan  bahwa  dalam  1  µg/mL  daun  binahong  memiliki  IC50  aktivitas antioksidan  sebesar  28,94  ±  3,12  µg/mL.  Kandungan  fenol  yang  terdapat  dalam  tiap  gram ekstrak etanol  daun binahong sebesar 28,43 mg  GAE ( Gallic Acid  Equivalent )  (Hasri et  al ., 2017).  Menurut  Fidrianny  (2013)  bahwa  tanin  total  dalam  ekstrak  etanol  daun  binahong sebesar  0,45%.  Asam  askorbat  atau  vitamin  C  yang  terdapat  dalam  ekstrak  etanol  daun binahong sebesar 0,106% lebih tinggi daripada dalam daun segar yaitu 0,041% (Santri, 2016).
Senyawa  antioksidan  dapat  digunakan  untuk  kulit  dalam  beberapa  sediaan  kosmetik, salah satunya adalah lulur. Lulur adalah kosmetik perawatan yang digunakan untuk merawat dan  membersihkan  kulit  dari  kotoran  dan  sel  kulit  mati,  berbahan  dasar  bahan  alami  yang bertekstur kasar dan digunakan dengan cara digosok atau digosok perlahan  ke seluruh tubuh (Isfianti dan Pritasari, 2018). Luluran merupakan kegiatan untuk mengangkat kotoran dan sel kulit mati yang terdapat di seluruh tubuh (Fauzi et al ., 2012).
Sediaan  krim  lulur  selain  harus  diperhatikan  formulasinya  juga  perlu  diperhatikan tentang  kestabilan  bahan  tersebut.  Hal  ini  dikarenakan  sediaan  yang  sudah  jadi  perlu  waktu
yang cukup lama untuk sampai ke tangan konsumen sehingga sediaan krim lulur harus dijaga sifat  dan  karakteristiknya  agar  tetap  seperti  saat  dibuat.  Komponen  yang  sangat mempengaruhi kestabilan sediaan krim adalah bahan pengemulsi, bahan dasar dan tipe krim. (Ningsi  dkk.,  2015).  Menurut  penelitian  yang  dilakukan  Azhari  (2019)  krim  lulur  dengan variasi  perbandingan  kadar  emulgator  dapat  menghasilkan  stabilitas  fisik  yang  baik  pada suatu sediaan.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  praeksperimen  dengan  desain  penelitian postest only design (Notoatmodjo, 2005). Daun binahong diperoleh dari Mirisewu, Sidorejo, Godean, Sleman. Penyerbukan dilakukan dengan menggunakan mesh 20/40.

## Pembuatan ekstrak etanol daun binahong
Serbuk  kering  daun  binahong  ditimbang  sebanyak  200  g.  Dimaserasi  dengan  menggunakan etanol  70%  sebanyak  1500  mL  selama  5  hari  sesekali  diaduk.  Setelah  5  hari  diserkai  dan diperas.  Ampasnya  diremaserasi  dengan  etanol  sebanyak  2,5  kali  bobot  simplisia  selama  2 hari.  Setelah  2  hari  diserkai  dan  diperas  sampai  diperoleh  sari  sebanyak  10  kali  bobot simplisia.  Maserat  yang  diperoleh  dikumpulkan  dan  dipekatkan  di  atas  waterbath  hingga diperoleh ekstrak kental.
Pengujian senyawa fitokimia a. Uji flavonoid
Setengah gram ekstrak etanol daun binahong disari dengan metanol 10 mL selama 10 menit di atas  penangas  air,  disaring  selagi  panas.  Kertas  saring  dari  penyaringan  diuapi  dengan menggunakan uap amonia pekat. Warna kuning sebagai indikator positif adanya flavonoid.
b. Uji polifenol
Setengah  gram  ekstrak  etanol  ditambahkan  5  mL  air,  dipanaskan  selama  10  menit,  saring. Setelah  dingin,  filtrat  ditambahkan  dengan  3  tetes  FeCl 3 .  Terbentuknya  warna  hijau  biru menunjukkan adanya polifenol.
c. Uji tanin
Setengah gram ekstrak etanol daun binahong ditambahkan air 10 mL, dipanaskan selama 30 menit,  saring.  Filtrat  ditambahkan  dengan  larutan  NaCl  2%  sebanyak  1  mL,  saring  dengan kertas  saring  jika  terjadi  endapan  atau  suspensi.  Filtrat  ditambahkan  larutan  gelatin  1% sebanyak 2 mL. Terbentuknya endapan merupakan indikator positif adanya tanin.
d. Vitamin C Lima tetes ekstrak etanol daun binahong dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan 15 tetes  reagen  benedict  dan  dipanaskan  selama  2  menit.  Perubahan  warna  hijau  kekuningan menunjukkan adanya vitamin C.

## Pembuatan sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong (Anredera cordifolia)
Bahan ditimbang sesuai dengan formulasi krim lulur pada Tabel 1. Fase minyak terbuat dari  asam  stearat,  setil  alkohol,  paraffin  cair  di  dalam  cawan  porselen  kemudian  dipanaskan pada suhu 70ᵒC hingga melebur dan masukkan propil paraben. Fase  air dimasukkan terlebih dahulu  baru  kemudian  dicampurkan  fase  minyak,  campur  homogen,  tunggu  5  menit, kemudian  ekstraj  etanol  daun  binahong  dimasukkan  kedalamnya.  Kemudian  tepung  beras dimasukkan  sedikit  demi  sedikit,  digerus  hingga  terbentuk  krim.  Masukkan  krim  lulur  ke dalam wadah (pot).
Tabel 1. Formula krim lulur ekstrak etanol daun binahong (Anredera cordifolia)
Bahan Konsentrasi b/b % Kegunaan F 1 F 2 F 3 Ekstrak etanol daun binahong 1 1 1 Antioksidan Tepung beras merah 20 20 20 Scrub Trietanolamin 2 3 4 Emulgator Asam stearat 5 10 15 Emulgator
Setil alkohol 3 3 3 Penstabil Propilenglikol 0,2 0,2 0,2 Humektan Paraffin cair 5 5 5 Emolient Metil paraben 0,18 0,18 0,18 Pengawet Propil paraben 0,02 0,02 0,02 Pengawet Akuades ad 100 100 100 Pembawa (Modifikasi Azhari, 2019) Keterangan : F I : Formula trietanolamine 2 : asam stearat 5 F II : Formula trietanolamine 3 : asam stearat 10 F III : Formula trietanolamin 4  : asam stearat 15

## Uji stabilitas fisik
Uji  stabilitas  fisik  adalah  pengamatan  yang  dilakukan  terhadap  krim  lulur  meliputi organoleptis (warna, bau, dan tekstur), pH, tipe emulsi, daya sebar, dan cycling test . a. Uji organoleptis
Uji  organoleptis  dilakukan  dengan  mengamati  perubahan  tekstur,  warna,  dan  bau  dari  krim lulur ekstrak etanol daun binahong.
b. Uji pH
Uji  pH  dilakukan  untuk  mengamati  pH  krim  lulur  ekstrak  etanol  daun  binahong  dengan  pH meter. pH meter direndam dalam sediaan krim lulur selama 30 detik. Perubahan warna yang terjadi pada pH universal menunjukkan pH sediaan. PH kulit antara 4,5-6,5 (Febriani, 2015).
c. Uji tipe emulsi
Setiap  emulsi  dapat  diencerkan  dengan  fase  eksternalnya,  apabila  Sediaan  krim  lulur dimasukkan dalam gelas kimia, kemudian diencerkan dengan fase  eksternalnya, apabila tipe minyak dalam air dapat diencerkan dengan air begitupun sebaliknya (Syamsuni, 2006).
d. Uji daya sebar
Uji  daya  sebar  bertujuan  untuk  mengetahui  kelunakan  massa  krim  lulur  sehingga  sediaan dapat  dengan mudah dioleskan pada kulit.  Daya  sebar  yang baik  menyebabkan kontak yang lebih  cepat  antara  sediaan  dan  kulit.  Daya  sebar  sediaan  topikal  dengan  diameter  5-7  cm (Garg et  al .,  2002).  Pengujian  dilakukan  dengan  perlakuan  sampel  krim  lulur  diambil  0,5 gram  kemudian  diletakkan  di  pusat  antara  lempeng  gelas,  di  mana  lempeng  sebelah  atas dibebani  batu  timbangan  sebesar  100  gram  dan  200  gram  diatasnya  pada  interval  waktu tertentu.
e. Cycling test
Cycling test dilakukan dengan cara menyimpan sediaan pada suhu 4 ± 20 °C selama 24 jam kemudian  dimasukkan  ke  dalam  oven  pada  suhu  40  ±  20  °C  selama  24  jam  (disebut  satu siklus).  Pengujian  dilakukan  selama  6  siklus,  diikuti  dengan  pangamatan  perubahan  fase (Rohmani, S. dan Dian, A, 2018). Sediaan krim lulur yang dibuat selain menggunakan ekstrak etanol  daun  binahong  juga  menggunakan  tepung  beras  merah  sebagai scrub. Tepung  beras merah  dibuat  dengan  cara  perendaman  beras  merah  semalam  agar  tekstur  beras  merah menjadi lebih lunak kemudian dilakukan penggilingan dengan menggunakan lumpang dan alu untuk  memperkecil  ukuran  beras  merah  sehingga  diperoleh  tepung  beras  merah  yang  lolos ayakan A30.

## Analisis data
Data  hasil  pengamatan  dengan  perlakuan  suhu  ruang  dan cycling  test berupa  uji organoleptis  (warna,  bau,  dan  tekstur),  uji  pH,  uji  daya  sebar,  dan  uji  tipe  emulsi  dianalisis secara deskriptif. Ada beberapa uji yang diselesaikan secara statistik menggunakan Wilcoxon yaitu uji pH pada perlakuan sebelum dan sesudah cycling test. Penyimpanan non cycling test untuk  uji  pH  diselesaikan  secara  Kruskal  Wallis.  Uji  kesukaan  dilakukan  dengan  pengisian kuisioner yang dibagikan kepada responden untuk kemudian dihitung prosentasenya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pembuatan Ekstrak & Skrining Fitokimia Etanol Daun Binahong(Anredera cordifolia)
Maserat  yang  diperoleh  sebanyak  28,65  gram,  dengan  rendemen  ekstrak  14,325% Skrining  fitokimia  terhadap  ekstrak  etanol  daun  binahong  ( Anredera  cordifolia )  dilakukan secara  kimiawi  sederhana  atau  reaksi  warna.  Berdasarkan  hasil  uji  senyawa  kimia menunjukkan  bahwa  ekstrak  etanol  daun  binahong  ( Anredera  cordifolia )  mengandung flavonoid, polifenol, tannin, dan vitamin yang dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 1. Hasil Uji Kandungan Senyawa Kimia
Macam uji Uji  identifikasi senyawa Hasil uji Literatur Uji flavonoid Uap amonia (+)Terbentuk  warna kuning  pada  kertas saring (+)Terbentuk  warna  kuning  pada kertas  saring  yang  ditetesi  filtrat dan diuapkan dengan amonia pekat. Uji polifenol FeCl 3 1% (+)Terbentuk  warna hijau kehitaman (+)Terbentuk  warna  biru  tua,  biru kehitaman, atau hijau kehitaman. Uji tannin Gelatin 1% (+)Terbentuk endapan (+)Terbentuk endapan setelah filtrat ditambahkan  larutan  gelatin  1% yang  sebelumnya  filtrat  esktrak dipanaskan  dan  ditambahkan  NaCl 2% Uji vitamin C Benedict (+)Terbentuknya warna hijau kekuningan (+)Terbentuknya warna hijau kekuningan  pada  ekstrak  yang dipanaskan bersama benedict.
Penelitian  Kurniawan  dan  Wayan  (2015)  menyatakan  bahwa  daun  binahong mengandung senyawa flavonoid, fenol, tannin, dan vitamin C (Hariana, 2015) yang berfungsi sebagai  antioksidan.  Keempat  uji  kandungan  senyawa  kimia  dalam  ekstrak  etanol  daun binahong  ( Anredera  cordfiolia )  menunjukkan  hasil  positif  yang  berarti  dalam  ekstrak  etanol daun  binahong  mengandung  senyawa  flavonoid,  polifenol,  tannin,  dan  vitamin  C  yang berfungsi sebagai antioksidan.

## Formulasi Krim Lulur Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolia)
Penelitian sebelumnya (Azhari, 2019) melakukan pembuatan sediaan krim lulur dengan mengombinasi  ekstrak  daun  teh  hijau  dan  beras  merah  yang  dapat  diketahui  dengan menggunakan  emulgator  anionik  yaitu  asam  stearat  dan  trietanolamin  dapat  menghasilkan sediaan krim lulur dengan stabilitas fisik yang baik.
Bahan dasar dalam pembuatan sediaan krim lulur terdiri dari fase minyak dan fase air. Fase minyak terdiri dari asam stearat yang juga berfungsi sebagai emulgator dikombinasikan dengan  trietanolamin  yang  juga  sebagai  emulgator.  Dalam  fase  minyak  ini  ditambahkan paraffin  cair  yang  digunakan  sebagai  pembasah.  Pengawet  dalam  fase  minyak  yang digunakan  adalah  propil  paraben.  Fase  air  yang  digunakan  adalah  metil  paraben  yang berfungsi  sebagai  pengawet.  Propilenglikol  dalam  sediaan  krim  lulur  daun  binahong  ini berfungsi sebagai pelembab kulit.
Sediaan krim  lulur dibuat  menjadi  tiga  formula  dengan perbedaan perbandingan kadar emulgator yaitu asam stearat dan trietanolamin. Formula I yaitu konsentrasi asam stearat 5% dan trietanolamin 2%. Formula II yaitu konsentrasi asam stearat 10% dan trietanolamin 3%. Formula III yaitu konsentrasi asam stearat 15% dan trietanolamin 4%.

## Evaluasi Krim Lulur
Evaluasi  krim  lulur  dilakukan  terhadap  stabilitas  fisik  yang  meliputi  organoleptis (warna,  bau,  dan  tekstur),  uji  pH,  uji  daya  sebar,  dan  uji  tipe  krim.  Pengamatan  dalam penelitian ini dilakukan  secara visual dengan mengamati  sediaan krim lulur secara langsung dengan  dua  perlakuan.  Perlakuan  pertama  adalah non  cycling  test yaitu  sediaan  disimpan dalam  suhu  ruang  selama  tiga  minggu.  Tujuan  dari  perlakuan  ini  adalah  untuk  mengetahui
perubahan  yang  terjadi  selama  penyimpanan.  Perlakuan  kedua  adalah cycling  test selama enam  siklus . Sediaan  disimpan  pada  suhu  dingin  4 0 C  selama  24  jam,  lalu  dikeluarkan  dan ditempatkan  pada  suhu  panas  40 0 C  selama  24  jam  (satu  siklus) (Rohmani,  S.  dan  Dian,  A, 2018).  Tujuan  dari  perlakuan  ini  adalah  sebagai  simulasi  penyimpanan  sediaan  yang dipercepat dengan menggunakan suhu yang drastis.
1. Uji Organoleptis
Uji organoleptik bertujuan untuk mengetahui warna, bau dan konsistensi dari krim lulur. Uji  organoleptik  dilakukan  sebelum  dan  sesudah  penyimpanan.  Prosedur  penyimpanan dilakukan dengan cycling test selama enam siklus dan non cycling test selama tiga minggu. Uji organoleptis bertujuan untuk mengetahui warna, bau, dan tekstur dari krim lulur. Uji organoleptis  dilakukan  sebelum  dan  sesudah  penyimpanan.  Metode  penyimpanan  dilakukan dengan cycling  test selama  enam  siklus  dan non  cycling  test selama  tiga  minggu.  Hasil pengamatan uji organoleptis dapat diamati pada tabel 3 dan 4.
Tabel 2. Hasil pengamatan uji organoleptis sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong pada non cycling test
Formula Pengamatan Awal Minggu ke 1 Minggu ke 2 Minggu ke 3 I Warna Krem Krem Krem Krem Bau Parfum Parfum Parfum Parfum Tekstur Lebih cair Lebih cair Lebih cair Lebih cair II Warna Krem Krem Krem Krem Bau Parfum Parfum Parfum Parfum Tekstur Kental Kental Kental Kental III Warna Krem Krem Krem Krem Bau Parfum Parfum Parfum Parfum Tekstur Agak keras Agak keras Agak keras Agak keras
Tabel 3. Hasil pengamatan uji organoleptis sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong sebelum dan
sesudah cycling test Formula Sebelum penyimpanan Sesudah penyimpanan Warna Bau Tekstur Warna Bau Tekstur I Krem Parfum Semi padat Krem Parfum Semi padat II Krem Parfum Semi padat Krem Parfum Semi padat III Krem Parfum Semi padat Krem Parfum Semi padat
Pengujian  organoleptis  krim  lulur  daun  binahong  secara non  cycling  test dilakukan dengan cara pengamatan selama 3 minggu dan cycling test dengan cara pengamatan secara 6 siklus  (12  hari).  Pengamatan  yang  dilakukan  untuk  melihat  adanya  perubahan  atau  tidak selama  penyimpanan.  Krim  lulur  ekstrak  etanol  daun  binahong  tersebut  menggunakan emulgator kombinasi yaitu asam stearat dan trietanolamin (TEA). Krim lulur  mempunyai bau parfum yaitu parfum bunga forbidden rose . Dari segi warna dengan kandungan ekstrak etanol daun  binahong  1%  berwarna  hijau  lemah  yang  bercampur  dengan  tepung  beras  merah menjadi warna krem.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  formula  I  (krim  lulur  dengan  asam  stearat  5%  dan  TEA 2%), II (krim lulur dengan asam stearat 10% dan TEA 3%), dan III (krim lulur dengan asam stearat  15%  dan  TEA  4%)    dari  pengamatan  minggu  ke-1  sampai  minggu  ke-3  didapatkan data  krim  lulur  tidak  terjadi  perubahan  warna,  bau,  dan  tekstur.  Dari  data  tersebut  dapat disimpulkan bahwa krim lulur ekstrak etanol daun binahong tidak mengalami perubahan baik segi warna, bau, dan tekstur selama penyimpanan non cycling test.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  formula  I  (krim  lulur  dengan  asam  stearat  5%  dan  TEA 2%), II (krim lulur dengan asam stearat 10% dan TEA 3%), dan III (krim lulur dengan asam stearat 15% dan TEA 4%) dari pengamatan cycling test selama 6 siklus (12 hari) didapatkan
data krim lulur tidak terjadi perubahan warna, sedangkan untuk bau pada siklus ke-1 sampai siklus  ke-6  tidak  terjadi  perubahan  bau,  dan  tekstur.  Dari  data  tersebut  dapat  disimpulkan bahwa krim lulur ekstrak etanol daun binahong tidak mengalami perubahan baik segi warna, bau, dan tekstur selama penyimpanan cycling test.
2. Uji pH
Uji  pH  bertujuan  untuk  mengetahui  pH  sediaan  krim  lulur  ekstrak  etanol  binahong dengan menggunakan kertas pH meter supaya krim lulur aman dan nyaman digunakan, karena pH  sediaan  yang  terlalu  rendah  atau  terlalu  tinggi  dari  range  pH  akan  menyebabkan ketidaknyamanan serta iritasi  kulit  (Naibaho  dkk. ., 2013).  Range untuk  pH kulit  adalah 4,5- 6,5 (Febriani, 2015).  Hasil pengamatan uji pH dapat diamati pada tabel 5 dan 6.
Hasil  pengamatan  pH  sediaan  krim  lulur  ekstrak  etanol  daun  binahong  mengalami kenaikan dan penurunan pH selama penyimpanan, baik pada cycling test maupun non cycling test. Perubahan pH tersebut dapat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan seperti cahaya, suhu, dan kelembaban udara.
Tabel 4. Hasil pengamatan uji pH sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong pada non cycling test Formula Awal Minggu ke 1 Minggu ke 2 Minggu ke 3 I 5,83 5,83 6,17 6,17 II 5,83 5,50 5,50 5,50 III 5,50 5,50 5,50 5,50
Tabel 5. Hasil pengamatan uji pH sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong sebelum dan sesudah cycling test Formula pH sebelum penyimpanan pH sesudah penyimpanan I 5,83 5,83 II 5,83 5,50 III 5,50 5,50
Tabel  5 menunjukkan formula  I (krim lulur dengan asam  stearat  5% dan  TEA 2%),  II (krim lulur dengan asam stearat 10% dan TEA  3%), dan III (krim lulur dengan asam stearat 15% dan TEA 4%)  dari pengamatan minggu ke-1 sampai minggu ke-3 adalah stabil karena tetap  dalam  rentang  pH  yang  dipersyaratkan  yaitu  4,5-6,5.  Dari  data  tersebut  dapat disimpulkan  bahwa  sediaan  krim  lulur  ekstrak  etanol  daun  binahong  aman  dan  nyaman digunakan serta tidak adanya perubahan pH yang signifikan selama penyimpanan non cycling test.
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  formula  I  (krim  lulur  dengan  asam  stearat  5%  dan  TEA 2%), II (krim lulur dengan asam stearat 10% dan TEA 3%), dan III (krim lulur dengan asam stearat 15% dan TEA 4%) dari pengamatan cycling test selama 6 siklus (12 hari) didapatkan data pH sebelum formula I 5,83 ; formula II 5,83 ; dan formula III 5,50. Sedangkan data pH sesudah cycling test untuk formula I 5,83 ; formula II 5,50 ; dan formula III 5,50. Dari data tersebut dapat disimpulkan bahwa sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong aman dan nyaman  digunakan  serta  tidak  adanya  perubahan  pH  yang  signifikan  selama  penyimpanan cycling test.
3. Uji daya sebar
Uji  daya  sebar  dilakukan  untuk  mengetahui  kelunakan  dari  masa  krim  lulur  sehingga dapat  dilihat  dalam  kemudahan  pengolesan  sediaan  ke  kulit,  dilakukan  dari  berbagai konsentrasi  sediaan  krim  lulur  sebelum  dan  setelah  penyimpanan.  Suatu  sediaan  krim  lulur diharapkan dapat menyebar dengan mudah pada permukaan kulit tanpa menggunakan tekanan yang berarti. Pada uji daya sebar ini digunakan beban 100 g dan 200 g selama masing-masing 1  menit.  Kemudian  dihitung  rata-rata  sebelum  penyimpanan,  setelah  penyimpanan  dengan
menggunakan metode cycling test dan non cycling test yang diuji setiap minggunya. Uji daya sebar krim lulur ekstrak etanol daun binahong dapat diamati pada tabel 7 dan 8.
Tabel 6. Hasil pengamatan uji daya sebar sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong non cycling test
Formula Minggu ke 1 Minggu ke 2 Minggu ke 3 Rata-rata I 4,13 cm 4,06 cm 4,02 cm 4,07 cm II 3,21 cm 3,11 cm 3,18 cm 3,16 cm III 3,34 cm 3,29 cm 3,42 cm 3,35 cm
Tabel 7. Hasil pengamatan uji daya sebar sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong sebelum cycling test
Hasil pengamatan tabel  7 menunjukkan bahwa dari penyimpanan minggu ke-1 sampai minggu  ke-3  pada  formula  I  memiliki  daya  sebar  4,07  cm,  untuk  formula  II  memiliki  daya sebar 3,16 cm, dan formula III memilki daya sebar 3,35 cm. Adanya butiran scrub pada ketiga formula  sediaan  krim  lulur  dalam  bentuk  sediaan  semipadat  maka  untuk  memenuhi persyaratan  daya  sebar  baik  akan  lebih  sulit.  Ketiga  formula  tersebut.  Namun,  sediaan  krim lulur ekstrak  etanol binahong ini masih mudah diaplikasikan  ke kulit.  Tabel  8 menunjukkan bahwa  sebelum  penyimpanan cycling  test pada  formula  I  memiliki  daya  sebar  3,85  cm, formula  II  sebesar  3,69  cm,  dan  formula  III  sebesar  3,70  cm.  Daya  sebar  sesudah penyimpanan cycling test pada formula I yaitu 4,17 cm, formula II yaitu 3,88 cm, dan formula III  yaitu  3,64  cm.  Ketiga  formulasi  tersebut  baik  penyimpanan  sebelum  maupun  sesudah cycling test juga tidak ada yang memenuhi persyaratan daya sebar yang baik. Namun, sediaan krim lulur ekstrak etanol binahong ini masih mudah diaplikasikan ke kulit. Adanya kenaikan dan penurunan daya sebar pada penyimpanan baik non cycling test maupun cycling test yang dipengaruhi oleh suhu dan kelembaban udara pada lingkungan penyimpanan.
4. Uji tipe emulsi
Tujuan uji ini adalah untuk mengetahui adanya perubahan fase atau tidak. Perubahan ini dapat disebabkan oleh penambahan elektrolit atau perubahan rasio volume. Perubahan fase ini dapat terlihat ketika suatu emulsi yang dibuat melalui proses pemanasan dan pencampuran dua fase yang didinginkan (Gennaro, 2000). Metode yang digunakan untuk menentukan tipe emulsi  menggunakan  pengenceran  fase.  Setiap  emulsi  dapat  diencerkan  dengan  fase eksternalnya, apabila tipe minyak dalam air dapat diencerkan dengan air begitupun sebaliknya (Syamsuni, 2006). Hasil pengamatan uji tipe emulsi dapat diamati pada tabel 9 dan 10.
Tabel 8. Hasil pengamatan uji tipe emulsi sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong pada non cycling test
Formula Awal Minggu ke 1 Minggu ke 2 Minggu ke 3 I M/A M/A M/A M/A II M/A M/A M/A M/A III M/A M/A M/A M/A
Tabel 9. Hasil pengamatan uji tipe emulsi sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong sebelum dan sesudah
cycling test Formula Sebelum penyimpanan Sesudah penyimpanan Tipe emulsi Tipe emulsi I M/A M/A II M/A M/A III M/A M/A Formula Sebelum penyimpanan Setelah penyimpanan I 3,85 cm 4,17 cm II 3,69 cm 3,88 cm III 3,70 cm 3,64 cm
Tabel  9  dan  10  menunjukkan  tipe  emulsi  yang  terjadi  pada  sediaan  krim  lulur  adalah M/A  (minyak  dalam  air).  Hal  ini  juga  dapat  dibuktikan  dengan  perhitungan  HLB  kedua emulgator  yang  digunakan,  yaitu  trietanolamin  dan  asam  stearat.  Trietanolamin  memiliki HLB  12,0  dan  asam  stearat  memiliki  HLB  15,0.  F  I  memiliki  angka  HLB  14,14  ;  F  II memiliki  angka  HLB  14,31  ;  dan  F  III  memiliki  angka  HLB  14,37.  Menurut  Martin et  al (2008) bahwa suatu sediaan dengan HLB tinggi (9-12) cenderung hidrofilik dan membentuk emulsi dengan tipe M/A, seperti tertera pada lampiran 3.
Berdasarkan  pengujian  yang  telah  dilakukan  terhadap  tipe  emulsi  sediaan  krim  lulur ekstrak etanol daun binahong sebelum dan setelah penyimpanan tidak mengalami perubahan fase,  baik  penyimpanan  secara cycling  test maupun non  cycling  test. Hal  ini  menunjukkan bahwa sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong masih dianggap stabil pada parameter ini karena sediaan tidak mengalami perubahan fase.
5. Uji kesukaan
Uji  kesukaan  merupakan  cara  pengujian  yang  paling  mudah  dilakukan  untuk mengukur tingkat kesukaan terhadap suatu produk. Tingkat kesukaan ini memilki lima skala antara lain sangat suka, suka, agak kurang suka, tidak suka, dan sangat tidak suka (Panjaitan, 2016).  Skala  penilaian  ini  dapat  direntangkan  atau  diciutkan  menurut  rentang  skala  yang dikehendaki.  Dalam  analisis  datanya,  skala  tersebut  ditransformasikan  ke  dalam  angka (Ayustaningwarno, 2014).
Tabel 10. Hasil pengamatan uji kesukaan sediaan krim lulur
Keterangan Warna (%) Bau (%) Tekstur (%) FI FII FIII FI FII FIII FI FII FIII SS 5 5 10 15 25 5 10 20 15 S 60 65 60 30 50 45 70 60 55 AKS 35 25 25 45 20 35 20 15 20 TS 0 5 5 10 5 15 0 5 10 STS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Keterangan : SS : Sangat suka S : Suka AKS : Agak kurang suka KS : Kurang suka STS : Sangat tidak suka
Uji  kesukaan  dilakukan  minimal  pada  4  orang  selama  5  menit  (Depkes  RI,  1986).  Uji kesukaan  pada  penelitian  ini  dilakukan  pada  20  responden  dengan  mengisi  kuisioner.  Uji kesukaan  dilakukan  pada  paling  akhir  uji  untuk  mengamati  kestabilan  organoleptis  dari sediaan  krim  lulur  kepada  responden.  Responden  diminta  untuk  menilai  sediaan  krim  lulur ekstrak etanol daun binahong dari segi warna, bau, dan tekstur dari krim lulur.
Gambar 1. Grafik uji kesukaan krim lulur
Menurut  tabel  11  uji  kesukaan  terhadap  20  orang  responden  menunjukkan  bahwa responden lebih menyukai F II dibandingkan F I dan F III dari segi warna dan bau krim lulur. Warna F II mendapat prosentase 65% untuk skala suka dan bau F II mendapatkan prosentase 50% untuk skala suka, sehingga dapat disimpulkan responden menyukai F II dari segi warna dan  bau.  Sedangkan  dari  segi  tekstur  menunjukkan  bahwa  responden  lebih  menyukai  F  I daripada F II dan F III dengan prosentase 70%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa  formulasi  sediaan krim lulur ekstrak  etanol daun binahong  ( Anredera  cordifolia )  dengan  variasi  perbandingan  kadar  emulgator  memenuhi kriteria  sebagai  krim  lulur  dari  aspek  organoleptis,  pH,  dan  tipe  emulsi.  Ketiga  formulasi tersebut  tidak  memenuhi  persyaratan,  karena  adanya  butiran scrub pada  ketiga  formula sediaan krim lulur dalam bentuk sediaan semipadat, maka untuk memenuhi persyaratan daya sebar yang baik akan lebih sulit. Namun, sediaan krim lulur ekstrak etanol binahong ini masih mudah diaplikasikan ke kulit. Adanya kenaikan dan penurunan daya sebar pada penyimpanan baik non cycling test maupun cycling test yang dipengaruhi oleh suhu dan kelembaban udara pada lingkungan penyimpanan.

## KESIMPULAN
Hasil  skrining  fitokimia  ekstrak  etanol  daun  binahong  ( Anredera  cordifolia ) mengandung senyawa flavonoid, polifenol, tannin, dan vitamin C. Sediaan krim lulur ekstrak etanol daun binahong ( Anredera cordifolia ) dengan perbandingan kadar emulgator memenuhi stabilitas  fisik  yang  baik.  Berdasarkan  pengujian  yang  telah  dilakukan  yaitu  meliputi  uji organoleptis,  uji  pH,  uji  daya  sebar,  dan  uji  tipe  emulsi  terhadap  sediaan  krim  lulur menunjukkan  bahwa  krim  lulur  tersebut  telah  memenuhi  persyaratan  dan  tidak  mengalami perubahan pada penyimpanan baik cycling test maupun non cycling test .

## DAFTAR PUSTAKA
Ayustaningwarno,  F.  (2014). Teknologi  Pangan,  Teori  Praktis  dan  Aplikasi .  Yogyakarta: Graha Ilmu.
Azhari,  S.  (2019).  Formulasi  Krim  Lulur  yang  Mengandung  Kombinasi  Ekstrak  Daun  Teh Hijau  ( Camelia  sinensis )  dan  Beras  Merah  ( Oryza  nivara ). Skripsi .  Universitas  Al- Ghifari, Jawa Barat.
Departemen Kesehatan RI. (1986). Sediaan Galenik . Depkes RI, Jakarta Fauzi, Ridwan, A., dan Nurmalina, R. (2012). Merawat Kulit dan Wajah . Jakarta : Gramedia. Fidrianny,  I.,  Ruslan,  K.,  dan  Amanda,  P.  (2013).  Senyawa  Antioksidan  dari  Ekstrak  Etil Asetat  Daun  Binahong  ( Anredera  cordifolia (Ten.)  Steenis)  dari  Babakan  Ciparay, Bandung Selatan, Indonesia. Kelompok Kilmuan Biologi . Bandung: Institut Teknologi Bandung. 28 (1): 26-30
Garg, A., Aggarwal, D., Garg, S. & Sigla, A. K. (2002). Spreading of Semisolid Formulation: An Update. Pharmaceutical Tecnology.
Gennaro, A.R. (2000). Remington: The Science and Practice of Pharmacy , 20 th ed. Lippincott Williams & Wilkins, London.
Hariana, A. (2015). Tumbuhan Obat dan Khasiatnya . Jakarta : Penebar Swadaya.
Hasri,  Anwar,  M.,  Karim,  M.  (2017).  Analisis  Fenolik  dan  Daya  Hambat  Daun  Binahong ( Anredera  cordifolia )  terhadap  Bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus  aureus . Indonesian Chemistry and Application Journal (ICAJ). 1 (1): 1-9. Isfianti, D.E. dan Pritasari, O.K. (2018). Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Jeruk Nipis ( Citrus aurantifolia )  Dan  Daun  Kelor  ( Moringa  oleifera Lamk)  Untuk  Pembuatan  Lulur Tradisional  Sebagai  Alternatif  “ Green  Cosmetics ”. e-journal  Edisi  Yudisium .  07(2)  : 74-86.
Kurniawan,  B.,  dan  Wayan,  F.A.  (2015). Binahong  as  Inhibitor  of  Escheriacoli  Growth . Faculty of Medicine: Universitas Lampung. 4 (4): 100-104.
Martin, A., Swarbick, J. dan Cammarata, A. (2008). Farmasi Fisik Edisi Ketiga. Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Naibaho,  D.H.,  Yamkan,  V,Y.,  Weni,  Wiyono.  (2013).  Pengaruh  Basis  Salep  Terhadap Formulasi  Sediaan  Salep  Ekstrak  Daun  Kemangi  ( Ocinum  sanchum L.)  pada  Kulit
Punggung Kelinci yang dibuat Infeksi Staphylococcus aureus . Jurnal ilmiah Farmasi, Universitas Sam Ratulangi. Vol.2 N0.02.
Ningsi  S,  Nonci  FY,  Sam  R.  (2015).  Formulasi  Sediaan  Lulur  Krim  Ampas  Kedelai  Putih Dan  Ampas  Kopi  Arabika. Jurnal  Farmasi  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar . 3(1):1–4.
Notoatmodjo, S. (2005). Metodologi Penelitian Kesehatan . PT Rineka Cipta, Jakarta.
Panjaitan,  F.  dan  Sauda,  S.  (2016).  Evaluasi  Website  SMK  Negeri  Kota  Palembang Menggunakan Usability Testing. Jurnal Ilmiah Matrik . 18 (3) Parwata, I.M.O.A. (2016). Antioksidan . Universitas Udayana. Bali. Ramadhan, P. (2015). Mengenal Antioksidan . Yogyakarta : Graha Ilmu.
Rohmani, S. dan Dian, A. (2018). Formulasi Masker Alami Berbahan Dasar Daun Kemangi. Prosiding  APC  (Annual  Pharmacy  Conference) Vol  3.  Universitas  Sebelas  Maret Surakarta.
Santri,  N.F. (2016).  Perbedaan  kadar  vitamin  C  pada  daun Binahong segar  dan  ekstark daun Binahong. Jurnal Media Laboran . 6 (2), 41-46. Sayuti, K. dan Yenrina, R. (2015). Antioksidan Alami dan Sintetik . Universitas Andalas Press: Sumatera Barat.
Selawa, W., Runtuwene, M.R.J dan Gayatri, C. (2013). Kandungan Flavonoid dan Kapasitas Antioksidan Total Ekstrak Etanol Daun Binahong ( Anredera cordifolia ). Jurnal Ilmiah Farmasi. 02 (1) : 2302-2493. Syamsuni, A. (2006). Ilmu Resep . Jakarta : EGC.
Yunarto,  N.,  Aini,  N.,  Oktoberia,  I.,  Sulistyowati,  I.  and  Kurniatri,  A.  (2019).  Aktivitas Antioksidan serta Penghambatan HMG CoA dan Lipase dari Kombinasi Ekstrak Daun Binahong-Rimpang Temu Lawak. Jurnal Kefarmasian Indonesia . 9, 2: 89-96.