UJI VIABILITAS DAN VIGOR BIJI SIRSAK ( Annona muricata L.) SETELAH APLIKASI KALIUM NITRAT (KNO 3 )
Hillary Firginia Rori 1) , Henny Lieke Rampe 1) , Marhaenus Rumondor 1)
1) Program Studi Biologi, FMIPA Universitas Sam Ratulangi Manado e-mail : Hillaryrori@yahoo.com ; Hennyrampe@unsrat.ac.id ; Marhaenusrumondor66 @unsrat.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan menentukan viabilitas dan vigor biji sirsak ( Annona muricata L.) setelah  aplikasi  kalium  nitrat  (KNO 3 ).  Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Biologi Dasar  Fakultas  MIPA  Universitas  Sam  Ratulangi  pada  bulan  Desember  Tahun  2017  – Maret Tahun 2018. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga kali ulangan. Perlakuan konsentrasi KNO 3 dengan empat taraf perlakuan yaitu KNO 3 0% (K0), KNO 3 1%(K1), KNO 3 2% (K2) dan KNO 3 3% (K3). Parameter yang diamati adalah potensial berkecambah, keserampakan perkecambahan, indeks vigor dan koefisien vigor. Hasil  penelitian  menunjukkan  aplikasi  KNO 3 berpengaruh  nyata  terhadap  potensial berkecambah  biji  sirsak  (Sig=  0,00)  pada  taraf  uji  0,05.  Hasil    pengamatan  potensial berkecambah  pada  biji  sirsak  mencapai  100%  pada  21  hari  sesudah  tanam  (HST) dibandingkan  kontrol  yang  berkecambah  100%  pada  33  HST.  Nilai  keserampakan perkecambahan  pada  pengamatan  hari  ke  16,  untuk  perlakuan  K2  dan  K3  yaitu  6,65%. Pengamatan  vigor biji  sirsak diperoleh nilai indeks vigor yaitu 37,23 dan koefisien vigor yaitu 24.000. Pemberian KNO 3 dapat meningkatkan viabilitas dan vigor biji sirsak.
Kata kunci: Biji Sirsak, Viabilitas, Vigor, KNO 3
TEST OF VIABILITY AND VIGOR SOUROPS SEEDS ( Annona muricata L.) AFTER BEING APPLICATION KALIUM NITRAT (KNO 3 )

## ABSTRACT
This study aims to determine  the viability and vigor of soursop seeds ( Annona muricata L.)  after  application  of  potassium  nitrate  (KNO 3 ).  The  research  was  conducted  at  Basic Biology  Laboratory  of  Faculty  of  Mathematics  and  Natural  Sciences  of  Sam  Ratulangi University  in  December  2017  -  March  2018.  The  research  used  completely  randomized design  (RAL)  with  three  replications.  Treatment  of  KNO 3 concentration  with  four treatment  levels  were  KNO 3 0%  (K0),  KNO 3 1%  (K1),  KNO 3 2%  (K2)  and  KNO 3 3%
(K3).  The  observed  parameters  were  germination  potential,  germination  performance, vigor  index  and  vigor  coefficient.  The  result  showed  that  KNO 3 application  had significant  effect  on  viability  of  soursop  seeds  including  germination  potential  (Sig  = 0,00) at the test level 0,05. Germination effect on the 16th day of K2 and K3 treatment, ie 6.65%.  Potential  germination  observations  on  soursop  seeds  reached  100%  at  21  HST compared  to  100%  germination  control  at  33  HST.  Vigor  seeds  obtained  vigor  index value  is  37.23  and  vigor  coefficient  is  24.  Aplication  KNO 3 rising  viability  and  vigor sourops seed.
Keywoards : Soursop seed, Viabilitas, Vigor, KNO 3

## PENDAHULUAN
Sirsak  termasuk  famili Annonaceae merupakan  tanaman  tahunan  yang  dapat tumbuh  dan  berbuah  sepanjang  tahun,  jika
kondisi air tanah terpenuhi selama pertumbuhannya.  Pengembangan  tanaman sirsak tergantung dari ketersediaan biji dalam
jumlah  yang  banyak  dan  waktu  yang  tepat (Fahmi, 2012).
Biji  sirsak  dapat  tumbuh  baik  pada tanah liat berpasir, kulit biji bertindak sebagai pelindung  embrio  terhadap  keadaan  suatu lingkungan yang kurang menguntungkan. Biji yang telah siap untuk berkecambah membutuhkan  kondisi  klimatik  dan  tempat tumbuh yang sesuai untuk dapat mematahkan dormansi dan memulai proses perkecambahannya (Prawiranata, 1988). Dormansi didefinisikan sebagai
status dimana biji tidak berkecambah walaupun pada kondisi lingkungan yang ideal untuk  perkecambahan.  Proses  dormansi terjadi  pada  biji,  baik  secara  fisik  maupun fisiologi,  termasuk  dormansi  primer  dan sekunder  (Ilyas  2012).  Biji  yang  mengalami dormansi  memiliki  viabilitas  dan  vigor  yang rendah.  Viabilitas  benih  merupakan  daya hidup  benih  yang  dapat  ditunjukkan  dalam fenomena pertumbuhannya, gejala metabolisme, dan kinerja kromosom.
Viabilitas  potensial  adalah  parameter viabilitas  dari  suatu  biji  yang  menunjukkan kemampuan biji berkecambah yang berproduksi normal pada kondisi lapang yang optimum  (Sadjad et  al .,  1993).  International
Seed  Testing  Association  dalam  Kartika et al ., (2015)  mendefinisikan  bahwa  vigor sebagai sekumpulan sifat yang dimiliki benih yang  menentukan  tingkat  potensi  aktivitas dan  kinerja  benih  atau  lot  benih  selama perkecambahan  dan  munculnya  kecambah. Copeland  dan  McDonald  (2001)  menyatakan kinerja  tersebut  adalah  proses  dan  reaksi biokimia  selama  perkecambahan  seperti reaksi enzim, dan aktivitas respirasi, keserempakkan  pertumbuhan  kecambah  di lapang, dan kemampuan munculnya kecambah  pada  kondisi  dan  lingkungan  yang suboptimal.  Biji  Sirsak  akan  kehilangan viabilitasnya  setelah  210  hari  simpan  pada suhu  kamar  atau  30 0 C  (Doijode,  2001). Penelitian  ini  bertujian  untuk  menguji viabilitas dan vigor biji sirsak setelah aplikasi Kalium Nitrat (KNO 3 ).

## BAHAN DAN METODE

## Tempat dan waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan Desember  Tahun  2017  –  Maret  Tahun  2018 di  Laboratorium  Biologi  Dasar  Fakultas
Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam Universitas Sam Ratulangi Manado

## Metode Penelitian
Penelitian menggunakan metode rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan  tiga kali  ulangan.  Perlakuan  KNO 3 dengan  empat taraf  perlakuan,  KNO 3 0%  (K0),  KNO 3 1%
(K1), KNO 3 2% (K2) dan KNO 3 3% (K3).

## Persiapan Sampel
Buah  sirsak  yang  sudah  matang penuh  diambil  dari  Desa  Kinali  Kecamatan Kawangkoan,  biji  sirsak  dipisahkan  dari daging buah kemudian biji di cuci mnggunakan  air  dan  dikeringkan  dibawah sinar  matahari  selama  satu  jam.  Dilakukan pemilihan  biji  dengan  cara  direndam  dalam air,  biji  yang  tenggelam  digunakan  untuk penelitian.  Kemudian  biji    dikeringanginkan dan  ditimbang  untuk  mendapatkan  sampel yang  homogen.  Selanjutnya  diukur  kadar  air biji  dengan  cara  dikeringkan  dalam  oven pada  suhu  105 o C  selama  empat  jam. Kemudian  dihitung  kadar  air  dari  biji  sirsak. Pengukuran daya imbibisi sirsak dengan cara, biji  sirsak  direndam  dalam  konteiner  plastik yang  berisi  akuades  selama  dua  jam, selanjutnya dihitung daya imbibisi sirsak.

## Perlakuan
Biji  sirsak  direndam  dalam  larutan KNO 3 0%  (K0),  KNO 3 1%  (K1),  KNO 3 2% (K2)  dan  KNO 3 3%  (K3)  selama  tiga  jam didalam  gelas  kimia.  Selanjutnya  biji  sirsak daiangkat,  dan  ditiriskan,  dikecambahkan dalam  konteiner  plastik  yang  berisih  media tanam tanah dan plastik dengan perbandingan 1:2  setiap  ulangan  dikecambahkan  sebanyak 20 biji sirsak.

## Parameter Yang Diamati

## 1. Viabilitas Biji
Viabilitas biji diamati dengan parameter potensial berkecambah dan keserampakan perkecambahan biji dinyatakan dalam persen (%) yang menunjukkan kemapuan biji untuk berkecambah pada kondisi lingkungan normal  dalam  jangka  waktu  yang  telah ditetapkan (Lesilolo et al ., 2013).
a. Potensial Berkecambah PB = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑘𝑒𝑐𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑖𝑗𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑒𝑐𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ𝑘𝑎𝑛 𝑋 100
b. Keserampakan Perkecambahan
𝐾𝑃 = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑘𝑒𝑐𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ 𝑢𝑡𝑢ℎ 𝑝𝑎𝑑𝑎 𝑤𝑎𝑘𝑡𝑢 𝑡𝑒𝑛𝑔𝑎ℎ 𝑝𝑒𝑟𝑘𝑒𝑐𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ𝑘𝑎𝑛ℎ𝑎𝑛 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑏𝑖𝑗𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑘𝑒𝑐𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ𝑘𝑎𝑛
2. Vigor Biji
Vigor biji diamati dengan parameter kecepatan  berkecambah  tumbuhnya  radikula dan plumula.
a. Indeks Vigor
𝐼𝑉 = 𝐺 1 𝐷 1 + 𝐺 2 𝐷 2 + 𝐺 3 𝐷 3 … … … … … 𝐺 𝑛 𝐷 𝑛

## b. Koefisien Vigor
𝐾𝑉 = 100(𝐴1 + 𝐴2 + 𝐴3 + ⋯ 𝐴𝑛)

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  hasil penelitian  diuji  dengan  Analisis  Varian (ANAVA)  dan  dilanjutkan  dengan  uji  BNT taraf  0,05 dengan SPSS versi 22.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perkecambahan  merupakan  proses awal  pertumbuhan  suatu  tumbuhan  berbiji. Perkecambahan  diawali  dengan  terjadinya proses imbibisi, pengaktifan enzim dan reaksi metabolisme, yang diikuti dengan munculnya plumula  dan  radikula.  Dalam  penelitian  ini diawali  dengan  perhitungan  kadar  air  dan daya imbibisi biji sirsak.
Nilai  rata-rata  kadar  air  biji  sirsak adalah 10,10%. Dengan demikian
menunjukkan bahwa biji sirsak yang digunakan  sebagai  sampel  penelitian  telah memenuhi  syarat  sebagai  benih.  Hal  ini sesuai dengan pendapat Sutopo (1988) bahwa kadar  air  biji  normal  adalah  10%-15%.  Di bawah  10%  benih  mengalami  masa  penuaan dan di atas 14% benih cepat rusak juga rentan terhadap  pertumbuhan  bakteri  dan  jamur. Menurut  Zuhud  (2011)  kadar  air  benih  buah sirsak adalah  37%  menunjukkan  benih  sirsak termasuk  dalam  golongan  benih  rekalsitran (cepat  rusak).  nilai  rata-rata  imbibisi  biji
sirsak  adalah  0,024  .  Daya  imbibisi  biji menggambarkan  kemampuan  biji  untuk menyerap air.

## 1. Viabilitas Biji
a. Potensial Berkecambah
Tabel 1. Rata-rata potensial berkecambah (%) biji sirsak ( Annona muricata L.)
Hari Sesudah Tanam Perlakuan 7 14 21 28 33 KNO 3 0% (K0) 0a 0a 11,66a 61,65a 100a KNO 3 1% (K1) 45a 100b 100b 100a 100a KNO 3 2% (K2) 33,3a 75b 100b 100b 100a KNO 3 3% (K3) 31,65a 66,65b 100b 100b 100a Ket  :  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  kecil  yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNT 0,05
Tabel  2.  Hasil  Analisis  Varian  Potensial Berkecambah Biji Sirsak ( Annona muricata L.) Potensial Berkecambah Nilai F Sig 7 HST 23,24 0,00* 14 HST 77,20 0,00* 21 HST 28,09 0,00* 28 HST 75,57 0,00*
Ket :* Sig <0,05
Penelitian  ini  menggunakan  KNO 3 dengan  konsentrasi  larutan  yang  berbeda. Dari  hasil  diatas  pengamatan  potensial berkecambah  pada  7  HST,  perlakuan  KNO 3 1%  (K1)  menunjukkan  nilai  potensial berkecambah  tertinggi  yaitu  45%,  diikuti perlakuan  KNO3  2%  (K2)  yaitu  33,3%,  dan KNO 3 3%  yaitu  31,65%.  Pada  pengamatan hari  ke-14  HST  potensial  berkecambah perlakuan  K1  telah  mencapai  100%,  diikuti perlakuan  K2  yaitu  75%  dan  K3  yaitu 66,65%. Pada pengamatan 21 HST, potensial berkecambah  biji  sirsak  untuk  perlakuan  K1, K2,  K3  telah  mencapai  100%,  dan  untuk perlakuan  K0  (kontrol)  potensi  berkecambah 11,66%.  Selanjutnya  pengamatan  21  HST perlakuan  K0  yaitu  61,65%  dan  pada pengamatan  33  HST  potensial  berkecambah untuk semua perlakuan telah mencapai 100%.
Fungsi  KNO 3 dalam  perkecambahan menurut  Bewley  dan  Black  (1985),  KNO 3 berhubungan dengan aktivitas lintasan
pentosa  fosfat,  dimana  ketersediaan  O2 terbatas  mengakibatkan  lintasan  menjadi tidak  aktif  karena  digunakan  untuk  aktivitas respirasi  melalui  lintasan  lain.  Perlakuan benih dengan akseptor hidrogen seperti nitrit, nitrat  dan  methyleneblue  diduga  dapat membantu proses reoksidasi NADH sehingga mengaktifkan kembali lintasan pentosa posfat.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh Hartawan  (2016)  dan  Sedghi  at  all.  (2012) pada  benih  bawang  merah,  dengan  aplikasi KNO 3 1%  memberikan  hasil  potensial berkecambah  tertinggi  dibanding  kontrol. Selanjutnya  penelitian  yang  dilakukan  oleh Yucel  dan  Yilmaz  (2009)  diperoleh  bahwa konsentrasi  KNO 3 1%  dapat  meningkatkan persentase  perkecambahan  benih Salvia cyanescans ,  tetapi  konsentrasi  yang  lebih tinggi dapat menghambat perkecambahan.
Berdasarkan data tabel analisis varian potensial berkecambah biji sirsak pada 7, 14, 21,  dan  28  HST  diperoleh  hasil  perlakuan KNO3  berpengaruh  nyata  terhadap  potensial berkecambah  biji  sirsak.  Hal  ini  menyatakan bahwa  perlakuan  KNO 3 dapat  menaikan viabilitas biji sirsak.
Hasil  uji  beda  nyata  terkecil  (BNT) potensial  berkecambah  pada  7,  14  ,  21  ,  dan 28 HST diperoleh bahwa pada pengamatan 7 HST antara perlakuan K0-K1 (Sig 0,00), K0- K2 (Sig 0,00), K0-K3 (Sig 0,01), K1-K3 (Sig 0,46),  berbeda  nyata  pada  taraf  uji  0,05 dengan  nilai  Sig  <0,05,  selanjutnya  antara perlakuan  K1-K2  (Sig  0,73)  dan  K2-K3  (Sig 0,77), yang tidak berbeda nyata pada taraf uji 0,05  dengan  nilai  Sig  >0,05.  Pada  14  HST antara  perlakuan  K2-K3  (Sig  0,26)  tidak berbeda  nyata,  sedangkan  pada  perlakuan lainya  menunjukkan  berbeda  nyata.  Pada  21 dan  28  HST  antara  perlakuan  K1-K2  (Sig 1.00),  K1-K3  (Sig  1.00)  dan  K2-K3  (Sig 1.00)  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  pada taraf uji 0,05 dengan nilai Sig >0,05.

## b. Keserampakan Perkecambahan
Tabel 3. Rata-rata Keserampakan Perkecambahan Biji Sirsak ( Annona muricata L.) Perlakuan Banyaknya Biji Sirsak Keserampakan Perkecambahan KNO 3 0% (K0) 0 0 KNO 3 1% (K1) 0 0 KNO 3 2% (K2) 1,33 6,65 KNO 3 3% (K3) 1,33 6,65
Berdasarkan data diatas pada pengamatan hari ke-16 keserampakan perkecambahan  perlakuan  (K2)  dan  (K3) menunjukkan  angka  yang  sama  yaitu  6,65%, dimana  terjadi  perkecambahan  serempak dilihat  dari  munculnya  radikula  dan  plumula secara  bersamaan.  Hasil  dari  analisis  varian keserampakan  perkecambahan  berbeda  nyata pada  taraf  uji  0,05  dengan  nilai  Sig  <0,05 yaitu  Sig  0,02,  menunjukkan  bahwa  KNO 3 berpengaruh
nyata
mempercepat perkecambahan  ditandai  dengan  munculnya radikula dan plumula.

## Vigor Biji
Nilai  indeks  vigor  adalah  37,23 menyatakan benih berada pada fase penurunan  vigor.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat  Sadjad et  al, (1999)  yang  memberi kriteria  bila  benih  mempunyai  vigor  30 merupakan  benih  yang  pertumbuhannya menunjukkan. Sependapat juga dengan McCormack  (2004)  tahap  kedua  ketika deteriorasi mulai berkembang kira-kira kurang  dari  50%  nila  vigor  dan  viabilitas perlahan menurun. Hal ini disebabkan karena benih sirsak merupakan benih yang rekalsitran  yang  sangat  peka  terhadap pengeringan dan akan mengalami kemunduran  pada  kadar  air  dan  suhu  yang rendah,  pada  kadar  air  dan  suhu  yang  tinggi benih  akan  membusuk  (Sutopo  2002).  Hasil koefisien vigor benih yaitu 24.000 menunjukkan  ketahanan  benih  saat  ditanam pada  lingkungan  yang  sub  obtimal.  Benih dengan  vigor  tinggi  lebih  cepat  tumbuh dibandingkan  benih  dengan  vigor  rendah (Sadjad at al, 1999).

## KESIMPULAN
1. Pemberian  KNO 3 dapat  meningkatkan viabilitas  dan  vigor  biji  sirsak  (Annona muricata L.).
2. Kosentrasi KNO 3 terbaik untuk menaikkan viabilitas potensial
berkecambah  dan  koefisien  vigor  adalah KNO 3 1% (K1).

## DAFTAR  PUSTAKA
Bewley,  J.D  dan  M.  Black.  1985. Seed Physiology  of  Development  and germination .  John  Wiley  &  Son. New York. Doijode, S.D. 2001. Seed Storage
ofHorticultura  Crops .  Food  Product:
New York.
Fahmi, Z.I. 2012. Studi Perlakuan Pematahan Dormansi  Benih  Dengan  Skarifikasi mekanik  dan  Kimiawi. Jurnal  Balai Besar  Perbenihan  dan  Proteksi Tanaman : Jakarta.
Copeland,  L.  O.  and  B.  McDonald.  2001. Principles  of  Seed  Science  and Technology . Kluwer Academic Publisher: England. Hartawan, R. 2016. Skarifikasi dan
KNO 3 Mematahkan  Dormansi  serta Meningkatkan  Viabilitas  danVigor Benih  Aren ( Arenga  piñata Merr.). Jurnal Media Pertanian 1(1): 1-10.
Ilyas,  S.  2012.  Ilmu  dan  Teknologi  Benih, Teori  dan  Hasil-hasil  Penelitian. Institut Pertanian Bogor: IPB Bogor.
Kartika,  M.,  Surahman  dan  M.  Susanti. 2015.  Pematahan  Dormansi  Benih Kelapa  Sawit  ( Elaeis  guineensis Jacq .)  menggunakan  KNO 3 dan Skarifikasi. Enviagro, Jurnal Pertanian dan Lingkungan, 2(8): 48-
55.
Lesilolo,  M.K.,  J.  Realy  dan  E.  A.  Matatula. 2013. Pengujian Viabilitas dan Vigor Benih  beberapa  Jenis  Tanaman  yang Beredar  di  Pasar  Kota  Ambon. Jurnal  Fakultas  Pertanian  Unpatti : 2(1): 210-219.
McCormack, J.H. 2004. Seed Processing and Storag e.  Seed  ProcessingandStorage. http://www.savingourseed.org/pdf/Se edProcessingandStorageV r_1pt3.pdf.  Diakses  tanggal  30  Juni 2018.
Prawiranata,  W.  dan  T.  Putra.  1988.  Dasar- dasar Fisiologi Tumbuhan. Departemen Botani. Fakultas Pertanian IPB: Bogor.
Sadjad,  S.  1993.  Dari  Benih  Kepada  Benih. Rajawali Jakarta.
Sadjad,  S.,  R.  Murniati,  dan    S.  Iliyas.  1999. Parameter  Pengujian  Vigor  Benih dari Komparatif Kesimulative. Grasindo. Jakarta. Sedghi,  M.,  B.  A  Balaneji,    and  S.  G. Toluie.2012.  Desiccation  Tolerance in Hydro-Primed (Calendula officinalis L.) Seeds as Influence by Slow and  Rapid Drying Backcondition. Journal Annals of Biologicas Research . 3(7): 452-461. Sutopo, L. 1988. Teknologi Biji. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Sutopo,  L.  2002.  Teknologi  Benih.    Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Yucel,  E.  and  G.  Yilmaz.  2009.  Effect  of
Different Alkaline Metal Salts (NaCl, KNO3), (H2SO4) and
Growth  Regulator  (GA3)  on  the Germination  of  Salviacyanescans Boiss. Journal  of  Science . 22(3): 123-127 .
Zuhud,  E.    2011.  Bukti  Kedahsyatan  Sirsak Menumpas  Kanker.  PT  Agro  Media Pustaka: Jakarta.