Marketing Strategy Analysis At Resto Kita Karawang Based On SWOT Analysis

## Analisis Strategi Pemasaran Pada Resto Kita Karawang Berdasarkan SWOT Analisis
Aulia Nur Azizah 1 , Puji Isyanto 2* , Neni Sumarni 3 Universitas Buana Perjuangan Karawang 1,2,3 puji.isyanto@ubpkarawang.ac.id 2
* Corresponding Author

## ABSTRACT
Business activities become activities in which there is an effort to make a profit. This also happens to Resto  Kita  or  commonly  called  Reskit.  The  purpose  of  this  study  is  to  find  out  what  are  the  SWOT  to Reskit so that Reskit remains in demand by its consumers. This study uses IFAS and EFAS analysis, where there is a SWOT matrix in it to get results to find out the position of the Reskit quadrant. The method carried out in this study is qualitative descriptive using analysis on the SWOT matrix. Based on data in the form of interviews and surveys, the research subjects in this study were managers, Reskit employees, and 21 Reskit consumers to explore existing data using google forms. The results showed that Reskit is in quadrant II, where the management has a threat that there are many similar competitors, but can still take advantage of opportunities where Reskit is in the city center and the strength that offers low prices that can support the progress of Reskit. The strategy that needs to be applied is a diversification strategy which  is  a  strategy  that  requires  managers  to  take  advantage  of  the  opportunities  and  strengths available in the future.
Keywords: IFAS EFAS analysis, SWOT matrix, Marketing Strategy

## ABSTRAK
Kegiatan usaha menjadi kegiatan dimana didalamnya terdapat upaya untuk mendapatkan keuntungan. Hal  demikian  terjadi  juga  pada  Resto  Kita  atau  yang  biasa  disebut  Reskit.  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  apa  yang  menjadi  SWOT  pada  Reskit  agar  Reskit  tetap  diminati  oleh konsumennya.  Penelitian  ini  menggunakan  analisa  IFAS  dan  EFAS,  dimana  terdapat  matriks  SWOT didalamnya  guna  mendapatkan  hasil  untuk  mengetahui  pada  posisi  kuadran  Reskit.  Metode  yang dilakukan  dalam  penelitian  ini  adalah  deskriptif  kualitatif  dengan  menggunakan  analisa  pada  matriks SWOT.  Berdasarkan  data  berupa  wawancara  dan  survei,  subjek  penelitian  pada  penelitian  ini  adalah pengelola, karyawan Reskit, dan 21 orang konsumen Reskit untuk menggali data yang ada menggunakan google  form.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Reskit  berada  pada  kuadran  II,  yakni  pihak manajemen  memiliki  ancaman  yaitu  banyaknya  pesaing  sejenis,  namun  tetap  dapat  memanfaatkan peluang dimana Reskit berada di pusat Kota dan kekuatan yang menawarkan harga murah yang dapat menunjang  kemajuan  Reskit.  Strategi  yang  perlu  diterapkan  merupakan  strategi  diversifikasi  yang merupakan strategi yang mengharuskan pengelola memanfaatkan peluang dan kekuatan yang tersedia untuk kedepannya.
Kata kunci: Analisa IFAS dan EFAS, matriks SWOT, Strategi Pemasaran

## 1. Pendahuluan
Saat  ini,  kegiatan  usaha  menjadi  kegiatan  dimana  didalamnya  terdapat  upaya  untuk mendapatkan  laba  atau  keuntungan.  Besarnya  minat  masyarakat  Indonesia  dalam berwirausaha menyebabkan persaingan yang cukup ketat didalamnya. Salah satu jenis usaha yang  mengalami  persaingan  yang  cukup  ketat  ialah  pada  bidang  kuliner.  Kondisi  ini menyebabkan  pelaku  usaha  harus  melakukan  pengembangan  secara  berkala  karena perkembangan keadaan pasar yang tidak mudah ditebak. Terlebih lagi dengan berkembangnya media informasi yang dapat menjadi pendorong selera konsumen yang dapat dengan mudah berubah.
Karawang menjadi salah satu kota yang mengalami peningkatan dalam jumlah usaha Restoran di setiap tahunnya. Salah satu Restoran yang mengalami hal demikian adalah Resto Kita atau yang sering disebut Reskit. Resto Kita merupakan salah satu bidang usaha yang sudah lama  berdiri,  dengan  menawarkan  menu  makanan  serta  minuman  yang  murah  dan  nikmat. Ada  beberapa  aspek  yang  harus  diperhatikan  oleh  manajemen  dalam  membangun  suatu usaha. Seperti apa yang dipasarkan ( product ), lokasi yang dipilih ( place ), harga produk ( price ), dan  juga  cara  memasarkannya  ( promotion )  agar  usaha  kuliner  yang  dijalani  dapat  bertahan dan bersaing dalam waktu yang panjang. (Sumarni et al., 2022).
Gambar 1. Resto Kita Sumber: https://images.app.goo.gl/mR3U9N17BGmDdePR9 Stratregi yang dapat membantu melihat faktor eksternal dengan mengetahui hal apa yang  bisa  menjadi  ancaman  ( threats )  dan  hal  apa  yang  juga  bisa  menjadi  peluang ( oppurtunities ) bagi pelaku usaha tersebut. Langkah selanjutnya yang dapat dilakukan setelah mengetahui  faktor eksternal ,  ialah  menganalisis  keadaan internal yang  penting  untuk dilakukan  dengan  tujuan  mengetahui  hal  apa  yang  dapat  menjadi  kekuatan  ( strengths )  dan juga  apa  yang  dapat  menjadi  kelemahan  ( weakness )  dari  usaha  tersebut.  Dengan  adanya analisis SWOT, dapat membantu usaha khususnya pada Reskit untuk lebih beradaptasi dengan lingkungan sekitar sehingga apa yang menjadi tujuan utama Reskit dalam membangun usaha dapat senantiasa diraihnya. Dalam penelitian ini, peneliti ingin mengetahui bagaimana strategi pemasaran pada Reskit. (Sumarni et al., 2022).
Pada  penelitian  terdahulu,  yang  dilakukan  oleh  (Hasanah  et  al.,  2020;  Maulana  & Jamali,  2020;  Munandar  et  al.,  2020;  Yenerson  Nainggolan  et  al.,  2022)  pada  UMKM (khususnya  sektor  kuliner)  dan  menggunakan  bauran  pemasaran  4P  serta  memiliki  metode penelitian  yang  sama,  penelitian  ini  memiliki  hasil  bahwa  analisis  SWOT  dapat  membantu merumuskan apa saja yang dapat menjadi kekuatan dan kelemahan dari usaha tersebut. Hal ini dapat menjadikan penelitian tersebut sebagai penelitian pendukung dalam penelitian kali ini, karena sesuai dengan jenis usaha yang menjadi lokus, Teknik analisis serta metode dalam penelitian menunjukan kesamaan pada penelitian ini.
Selain  itu,  dalam  (Puspasari  &  Rabia,  2020;  Sekti  &  Armayana,  2021;  Sumarni  et  al., 2022) juga menunjukan hasil penelitian yang sama, dengan menggunakan bauran pemasaran 4P dan juga analisis SWOT membuktikan bahwa dengan adanya perumusan tersebut, memiliki hasil  penelitian  pada  kuadran  I  dapat  membantu  pihak-pihak  terkait  dalam  menentukan kekuatan dan juga kelemahan yang dapat menunjang usaha tersebut ke depannya. Hanya saja dalam penelitian ini terdapat gap didalamnya, dimana ketiga penelitian ini tidak menjadikan UMKM sektor kuliner atau Restoran sebagai lokus dalam penelitian ini.
Penelitian  terdahulu  lainnya,  yaitu  (Guntarayana  et  al.,  2018;  Jayati  et  al.,  2021; Khalida & Fauji, n.d.) dengan melakukan penelitian pada UMKM yang sama dengan penelitian yang akan dilakukan yaitu pada sektor kuliner atau café dan Restoran, penelitian ini memiliki hasil bahwa dengan menggunakan analisis SWOT dapat sangat membantu pihak manejemen
dalam menentukan hal yang sangat mengutungkan. Hanya saja, dalam penelitian ini terdapat gap  dimana  tidak  menjadikan  bauran  pemasaran  4P  sebagai  salah  satu  elemen  dalam penelitian dan berbeda dari tujuan yang akan dilakukan oleh penelitian kali ini.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah Reskit sudah menggunakan strategi  pemasaran  berdasarkan  bauran  pemasaran  dengan  Analisa  4P  ( product , price , promotion , place ),  dengan  menggunakan  analisis  SWOT.  Berdasarkan  penjelasan  dari  latar belakang  diatas,  maka  penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian  dengan  judul “Analisis Strategi Pemasaran pada Resto Kita Karawang Berdasarkan SWOT Analisis”.

## 2. Tinjauan Pustaka
Strategi Pemasaran
Kotler  (Nasib  &  Fadli,  2019)  memberi  penjelasan  bahwa  strategi  pemasaran  berupa cara  berfikir  mengenai  pemasaran  seperti  apa  yang  akan  diberikan  guna  mencapai  tujuan dalam  pemasarannya.  Kegunaan  dari  strategi  pemasaran  itu  sendiri  salah  satunya  untuk mengkoordinasikan pemasaran yang lebih terarah dan efektif. Dimana dengan adanya strategi pemasaran membuat kerja dalam suatu organisasi menjadi lebih terarah.

## Bauran Pemasaran
Seperti  yang  telah  dijelaskan  oleh  Sereikene-Abromaityte  dalam  (Hendrayani  et  al., 2021) bauran pemasaran ialah kumpulan atas pertanyaan serta jawaban dari apa yang dapat memenuhi kebutuhan konsumen untuk mencapai tujuan utama dari pemasaran perusahaan. Selain  itu,  McCharty  pula  dalam  buku  yang  sama  mengutarakan  bahwa  bauran  pemasaran dapat  digolongkan  menjadi  4  kelompok  besar  yang  biasa  disebut  dengan  4P,  hal  tersebut merupakan product, price, promotion, place.

## Analisis Swot
Freddy Rangkuti dalam (Sumarni et al., 2022) SWOT merupakan kumpulan beberapa rangkaian  faktor  yang  dapat  menentukan  strategi  dalam  pelayanan.  Memanfaatkan  analisis SWOT dapat menjadi cara efektif untuk mengidentifikasi sumber daya dan kemampuan yang berpotensi  unggul,  kemudian  mengintegrasikannya  untuk  mencapai  keunggulan  yang kompetitif  di  pasaran.  Maka  dari  itu,  maka  setiap  badan  usaha  perlu  melakukan  analisis kekuatan, kelemahan, serta apa saja yang dapat menjadi penghambat ke depannya.

## 3. Metode Penelitian
Dalam  penelitian  ini,  metode  yang  digunakan  merupakan  metode  deskriptif  kualitatif. Kualitatif  merupakan  penelitian  yang  fenomologis,  dimana  penelitian  ini  mengutamakan kegiatan  dengan  menggunakan  penguraian (describing) dan  pemahaman (understanding) terhadap fenomena yang sedang diamati. (Yudi Marihot, Sapta Sari, 2022)
Penelitian yang dilakukan di Resto Kita Karawang ini berlokasi di Jl. Bharata Kav.H 12-13, Telukjambe  Timur,  Karawang,  Jawa  Barat.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Desember  2022 sampai  Februari  2023.  Selain  itu,  Subjek  pada  penelitian  ini  merupakan  pengelola  beserta karyawan dari Reskit yaitu Bapak Sigit Widodo yang merupakan penanggung jawab operasional di  Reskit  dan  juga  Bapak  Sutrimo  yang  merupakan  karyawan  senior  pada  Reskit.  Selain  itu, penulis  juga  menjadikan  21  konsumen  Reskit  sebagai  subjek  dalam  penelitian  ini,  untuk mengetahui tingkat kepuasan dalam melakukan pembelian di Reskit.
Penulis menggunakan data yang berasal dari hasil observasi dan juga pendapat orang- orang  terkait.  Dalam  pengambilan  data,  peneliti  mendatangi  Reskit  secara  langsung  dan melakukan observasi serta wawancara dengan pengelola serta pekerja di Reskit. Tidak hanya itu,  penulis  survei  penilaian  dalam  bentuk google  form kepada  21  konsumen  Reskit  dengan yang  mayoritas  pengunjungnya  kisaran  usia  antara  20-25  tahun  guna  mengetahui  besarnya
nilai  pada  analisis  IFAS  dan  EFAS  berdasarkan  informasi  yang  didapatkan  dalam  melakukan penelitian ini.

## 4. Hasil Dan Pembahasan Hasil Penelitian
Setelah  dilakukannya  penelitian,  penulis  membagi  hasil  penelitian  kedalam  2  jenis kelompok  hasil  data  yaitu  data  umum,  yang  berisi  penjabaran  umum  mengenai  Resto  Kita, seperti  sejarah  pendirian  Reskit,  struktur  organisasi,  SDM,  dan  juga  fasilitas  yang  dimiliki. Terakhir  terdapat  data  khusus  dimana  data  khusus  berisi  hasil  dan  penjelasan  mengenai penelitian yang penulis lakukan pada Resto Kita Karawang.
Reskit berada pada Jl. Bharata Kav.H 12-13, Telukjambe Timur, Karawang, Jawa Barat. Resto  Kita  sendiri  sebenarnya  memiliki  cabang  yang  berada  di  Perumnas  Bumi  Teluk  Jambe blok  T  yang  dimana  tidak  terlalu  jauh  dari  lokasi  pusatnya.  Resto  Kita  pada  cabang  utama sendiri berdiri pada tanggal 10 Agustus 2009.
Menurut Bapak Sigit, Resto Kita Karawang yang dimiliki oleh owner yang bernama Eko Wahyu Haryono, awalnya hanyalah usaha kaki 5 yang memang sudah ada dilokasi yang sama. Usaha tersebut dikelola oleh adik kandung owner sendiri yang bernama Wisnu Dwi Hartanto yang  saat  ini  menjabat  sebagai  manajer  di  Reskit.  Setelah  berjalannya  waktu,  manajer mengusulkan  untuk  melakukan  pembangunan  Restoran  kepada  owner.  Dengan  melakukan beberapa pertimbangan yang dilakukan, owner menyetujui untuk membangun Restoran yang bernama Resto Kita di lokasi yang sama.
Struktur organisasi yang dimiliki oleh Reskit sendiri yaitu Eko Wahyu Haryono sebagai owner dari Reskit, Wisnu Dwi Hartono yang merupakan adik kandung owner sebagai manajer, dan  juga  Bapak  Sigit  Widodo  sebagai  penanggung  jawab  operasional  Reskit  pada  cabang utama. Di cabang utama sendiri, Reskit memiliki 14 karyawan yang terdiri dari 12 orang laki- laki  dan  juga  2  orang  perempuan.  Selain  itu,  fasilitas  yang  dimiliki  oleh  Reskit  sendiri  cukup memadai, dengan memiliki parkiran dan mushola yang layak Reskit termasuk Restoran yang memperhatikan fasilitas. Meskipun demikian, memang banyak hal yang harus diperbaiki dari fasilitas-fasilitas tersebut guna menambah kenyamanan konsumennya.
Selain data umum yang telah dijelaskan, terdapat data khusus yang telah didapatkan oleh  penulis.  Data  khusus,  berisi  data  yang  diperoleh  dari  hasil  wawancara  dengan  pihak Restoran  juga  survei  yang  dilakukan  oleh  penulis  kepada  21  orang  pelanggan  Reskit  yang berupa  google  form.  Hasil  wawancara  yang  dilakukan  oleh  penulis,  selanjutnya  diuraikan menggunakan narasi yang hasilnya dapat dibentuk menjadi dasar dalam pembentukan SWOT analisis melalui tahapan-tahapan analisisnya
Bapak  Sigit  Widodo  selaku  penanggungjawab  operasional  pada  Reskit,  menjelaskan bahwa  “Reskit  memiliki  target  pasar  yang  mencakup  seluruh  kalangan  di  daerah  Karawang, dengan  menyajikan  makanan  yang  lengkap,  Reskit  memliki  misi  untuk  menyajikan  makanan yang nikmat dengan harga terjangkau sehingga hal ini dapat menjadi daya tarik tersendiri yang dimiliki  Reskit.  Terdapat  beberapa  menu  andalan  di  Reskit  seperti steak  tenderloin  original , ayam  bakar,  serta chicken  crispy  steak. Pada  proses  penyajian,  Reskit  tidak  terlalu  disusun sedemikian  rupa,  karena  pembeli  Reskit  kebanyakan  merupakan  pembeli  yang  melakukan pembelian  berulang  karena  waktu  berdirinya  yang  sudah  lama,  selain  itu  juga  Reskit memanfaatkan lokasi yang berada dipinggir jalan sebagai salah satu cara untuk mendapatkan pelanggan”.
Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  secara  strategi  pemasaran  Reskit  hanya menggunakan  strategi  WOM  ( Word  of  mouth ) hal  tersebut  diketahui  sebab  pada  awalnya Reskit  sempat  memiliki  akun  Instagram  (@reskitkarawang)  namun  dalam  pengoperasiannya akun tersebut kurang mendapat perhatian lebih. Adapun hasil wawancara dengan salah satu pegawai  disana  yang  bernama  Sutrimo  ialah  “Pada  dasarnya  Reskit  selalu  melakukan
perbaikan dan peningkatan dalam segi menu yang ditawarkan dan juga fasilitas yang ada. Hal ini  dapat  dibuktikan  dengan  adanya  pembangunan  pada  Reskit  pada  fasilitas  yang  dimiliki seperti mushola dan juga lahan parkir, dimana tidak sedikit dari pelanggan yang mengeluhkan bahwan Reskit memiliki lahan parkir yang cukup sempit dan juga mushola yang berada di lantai 2 sehingga menyulitkan konsumen yang berusia lanjut untuk mendatanginya.”
Hal  tersebut  juga  selaras  dengan  adanya  survei  yang  telah  diisi  oleh  beberapa konsumen pada Reskit, bahwasanya fasilitas yang sudah ada pada Reskit dinilai sudah cukup memadai  hanya  saja  tetap  memerlukan  perbaikan  terutama  pada  fasilitas  parkir  dan musholanya.  Selain  itu  juga  dalam  penyajian  makanannya,  Reskit  dinilai  sudah  cukup  baik dengan harga yang relatif terjangkau memudahkan pelanggan untuk membeli makananya di segala  kondisi.  Hal  tersebut  didukung  oleh  pernyataan  dari  Kotler  dan  Amstrong  dalam (Korowa  &  Asaloei,  2018)  dimana  salah  satu  indikator  yang  berpengaruh  dalam  kepuasan pelanggan  ialah  keterjangkauan  harga  yang  memiliki  kesesuaian  dengan  kualitas  pada produknya.
Pada  penelitian  ini,  metode  yang  digunakan  ialah  deskriptif  kualitatif.  Berdasarkan SWOT  analisis  yang  didapat  mengganakan  teori  yang  di  paparkan  oleh  Freddy  Rangkuti (Rangkuti,  2022)  melalui  metode  observasi,  metode  kuesioner  untuk  mengetahui  pedapat pada  nilai  analisis  IFAS  dan  EFAS.  Penilaian  tersebut  didapat  dari  penanggung  jawab operasional,  karyawan,  dan  juga  beberapa  pelanggan  sebagai  informan  kunci  dengan memberikan  penilaian  dari  angka  1-5  dan  metode  studi  kepustakaan.  Metode  SWOT  pada penelitian  ini  dilakukan  guna  mengetahui  strategi  pemasaran  melalui  2  langkah,  Langkah pertama akan melakukan analisis pada IFAS dan EFAS, dan yang terakhir adalah penyususnan pada  matriks  SWOT,  sehingga  akan  diketahui  strategi  pemasaran  yang  dilakukan  oleh  Reskit berada  pada  posisi  kuadran  berapa  dan  akan  berguna  untuk  Menyusun  strategi  yang  tepat bagi Reskit ke depannya.

## Langkah Awal Penelitian Analisa IFAS
Analisa IFAS berisi faktor-faktor internal yang berada pada Reskit, yaitu:
Tabel 1. IFAS Kekuatan (Strenghts) No Produk Harga Promosi Lokasi 1 Memiliki menu beragam Harga yang ditawarkan murah Mengutamakan WOM dalam kegiatan promosi Berada di pusat kota 2 Melakukan update terhadap menu yang diminati pelanggan dan menu yang minim ketertarikan Jarang menaikkan harga, kecuali saat harga bahan pokok naik Mudah mendapatkan informasi mengenai Reskit Melakukan perbaikan dengan fasilitas yang dinilai kurang memadai 3 Menawarkan menu beragam dari beberapa daerah dan makanan modern dan seafood Memiliki harga yang lebih rendah dari Restoran sejenis Tidak mengeluarkan biaya khusus untuk promosi Lokasi makan yang luas (pengunjung bisa makan di kursi lantai 1, lesehan, atau dilantai 2) Kelemahan (Weakness) 1 Tidak memperhatikan display makanan dalam penyajian Tidak adanya diskon pada pelanggan biasa Tidak adanya fokus terhadap melakukan promosi Lahan parkir yang kurang luas 2 Pelayanan yang kurang maksimal jika kondisi sedang penuh Melakukan diskon hanya kepada pembelian jumlah besar atau dihari Tidak mengutamakan kegiatan promosi pada pemasaran Mushola yang berada dilantai 2 membuat pelanggan usia lanjut kesulitan
besar saja produk 3 Jika Restoran sedang ramai, tidak jarang Reskit melakukan pembatalan pada pesanan pelanggan karena supplier tidak dapat mengirim bahan dengan cepat Memiliki pesaing dengan menu dan harga yang sama Tidak memanfaatkan media sosial sebagai media promosi Kebersihan yang menjadi kurang perhatian saat Restoran penuh karena tidak adanya OB
Sumber : Hasil Wawancara Dan Kuesioner Pelanggan,2023.

## Analisa EFAS
Analisa EFAS diperoleh dari faktor eksternal yang didapat pada Reskit, yaitu :
Tabel 2. EFAS Peluang (opportunities) No Produk Harga Promosi Lokasi 1 Mudah membaca kebutuhan pasar dan menjadikan inovasi produk Sebagai Restoran yang masuk di segala segmen, Reskit memiliki harga yang sesuai Dapat memanfaatkan media sosial yang ada sebagai alat promosi Lokasi yang mudah diakses karena ada di pusat kota 2 Membuka cabang baru di Karawang Harga yang murah, menarik minat beli pelanggan Melakukan promosi agar diketahui oleh pelanggan ditempat umum Berada dipinggir jalan dapat mempermudah akses pelanggan dalam mencapainya 3 Membuka lapangan pekerjaan baru untuk menambah SDM Harga yang bisa masuk disemua kalangan Banyak pelanggan yang sudah mengetahui karena sering melakukan pembelian berulang Lokasi yang luas dapat dijadikan sebagai tempat perkumpulan pelanggan dalam jumlah besar Ancaman (Threats) 1 Banyak Restoran sejenis (pesaing) Tidak sedikit dari pesaing yang mulai menawarkan harga yang relatif sama Restoran pesaing memanfaatkan media sosial sebagai alat promosi Keamanan yang dinilai kurang karena berada di pinggir jalan sehingga ada peluang kendaraan hilang atau tertabrak pengguna jalan raya 2 Banyak Restoran yang menawarkan produk lebih beragam Restoran pesaing yang melakukan potongan harga terhadap pembeli jumlah kecil dan selain hari besar Restoran pesaing menggunakan influencer setempat sebagai media promosi Banyak pesaing yang membangun fasilitas yang lebih baik dan lebih luas 3 Restoran sejenis menawarkan produk dengan tampilan yang lebih menarik Banyaknya pesaing yang sejenis, menawarkan harga yang sama Banyak Restoran pesaing yang menggunakan iklan dipinggir jalan agar lebih mudah diketahui pelanggan Pesaing berada di lokasi lebih luas sehingga lebih memuat banyak pelanggan
Sumber : hasil wawancara dan kuesioner pelanggan, 2023.
Dengan  data  yang  sudah  disebutkan  diatas,  maka  proses  selanjutnya  merupakan melakukan penilaian pada setiap item sebagai penunjang bagi tabel analisa yang akan menjadi indikator  dalam  penilaian.  Sebagai key  information ,  penulis  memberikan  bobot  penilaian dengan jumlah 1 sebagai gabungan dari kekuatan dan kelemahan atas pernyataan penanggung jawab  Reskit,  penyesuaian  rating  pun  dilakukan  dalam  penilaian  tersebut  atas  indikator  dari
pertanyaan  yang  diberikan  oleh  informan  penting  lainnya  seperti  karyawan  dan  pelanggan Reskit.  Dalam  penghitungannya,  jumlah  jawaban  terbanyak  yang  diberikan  oleh  pelanggan, akan  dibagi  dengan  jumlah  keseluruhan  pelanggan  yang  menjadi  populasi.  Hal  selanjutnya yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini  ialah  pembuatan  skor,  dimana  berisi  rating  dikalikan dengan bobot.
Tabel 3. IFAS dan EFAS pada Resto Kita Karawang Variabel Strategi IFAS Strategi EFAS Skor Total Skor Total Kekuatan (strength) Peluang (opportunity) Kelemahan (weakness) Ancaman (threats) Produk 0,8 0,71 0,09 0,16 0,4 -0,24 Harga 0,77 0,6 0,17 0,18 0,28 -0,1 Promosi 0,58 0,65 0,07 0,19 0,21 -0,02 Lokasi 0,5 0,5 0 0,13 0,24 -0,11 Total 2,65 2,46 0,19 0,66 1,13 -0,47
Sumber : Hasil hitung perolehan bobot dari wawancara dan kuesioner pelanggan, 2023 Dari data yang ada pada tabel yang berisikan jumlah pengakumulasian dari IFAS dan EFAS yang dimiliki oleh Reskit, dapat diketahui bahwa jumlah penilaian pada IFAS memiliki nilai yang berasal dari kekuatan ( strength) 2,65 – peluang ( opportunity) 2,46 dan menghasilkan nilai 0,19 dan untuk EFAS sendiri memiliki jumlah penilaian yang berasal dari kelemahan ( weakness) 0,66  –  ancaman  ( threats) 1,13  yang  menghasilkan  nilai  sebesar -0,47 .  sehingga  dapat disimpulkan bahwa gambar kuadran untuk Reskit adalah sebagai berikut.
Gambar 2. Kuadran SWOT Resto Kita
Seperti yang dapat dilihat dari hasil gambar kuadran yang dihasilkan oleh Reskit, dapat disimpulkan  bahwa  Reskit  merupakan  Restoran  yang  berada  pada  kuadran  II.  Hasil  tersebut dapat menyimpulkan bahwasanya Reskit berada di posisi diversifikasi dimana Reskit memiliki ancaman  yang  cukup  besar  namun  tetap  dapat  memanfaatkan  kekuatan  dan  peluang  yang dimiliki (Rangkuti, 2022). Hal tersebut didukung oleh hasil penilaian yang telah diberikan para konsumen  dan  manajemen.  Sehingga,  Reskit  perlu  memberi  perhatian  lebih  mengenai pemanfaatan peluang yang dimiliki.

## Langkah Kedua Penelitian
Langkah  selanjutnya  yang  diperlukan  dalam  penelitian  ini  ialah  penyusunan  Matriks SWOT pada Reskit dibawah ini :
Tabel 4. Matriks Swot Internal Kekuatan (Strenght) Kelemahan (Weakness) Produk: Memiliki menu beragam Melakukan update terhadap menu Produk:
Tidak memperhatikan display makanan dalam 0,19:-0,47 Kuadran I Kuadran II Kuadran III Kuadran IV
Eksternal yang diminati pelanggan dan menu yang minim ketertarikan Menawarkan menu beragam dari beberapa daerah dan makanan modern dan seafood Harga: Harga yang ditawarkan murah Jarang menaikkan harga, kecuali saat harga bahan pokok naik Memiliki harga yang lebih rendah dari Restoran sejenis Promosi: Mengutamakan WOM dalam kegiatan promosi Mudah mendapatkan informasi mengenai Reskit
Tidak mengeluarkan biaya khusus untuk promosi Lokasi: Berada di pusat kota Melakukan perbaikan dengan fasilitas yang dinilai kurang memadai Lokasi makan yang luas (pengunjung bisa makan di kursi
lantai 1, lesehan, atau dilantai 2)
penyajian Pelayanan yang kurang maksimal jika kondisi sedang penuh Jika Restoran sedang ramai, tidak jarang Reskit melakukan pembatalan pada pesanan pelanggan karena supplier tidak dapat mengirim bahan dengan cepat Harga: Tidak adanya diskon pada pelanggan biasa Melakukan diskon hanya kepada pembelian jumlah besar atau dihari besar saja Memiliki pesaing dengan menu dan harga yang sama Promosi: Tidak adanya fokus terhadap melakukan promosi
Tidak mengutamakan kegiatan promosi pada pemasaran produk Tidak memanfaatkan media sosial sebagai media promosi Lokasi : Lahan parkir yang kurang luas Mushola yang berada dilantai 2 membuat pelanggan usia lanjut kesulitan Kebersihan yang menjadi kurang perhatian saat Restoran penuh karena tidak adanya OB Peluang ( opportunities ) Strategi SO Strategi WO Produk: Produk yang disajikan membuat pelanggan melakukan pembelian berulang Membuka cabang 1. Pemanfaatan lokasi yang berada di tengah kota sebagai unggulan agar mudah dijangkau konsumen 2. Mengadakan potongan harga terhadap pelanggan 3. Memanfaatkan media sosial sebagai salah satu sarana untuk 1. Melakukan penambahan SDM untuk menjaga kualitas pelayanan 2. Melakukan perbaikan pada beberapa fasilitas yang tersedia untuk menambah kenyamanan
baru di Karawang
Membuka lapangan pekerjaan baru untuk menambah SDM Harga:
Sebagai Restoran yang masuk di
segala segmen, Reskit memiliki harga yang sesuai Harga yang murah, menarik minat beli pelanggan Harga yng bisa masuk disemua kalangan Promosi : Dapat memanfaatkan media sosial yang ada sebagai alat promosi Melakukan promosi agar diketahui oleh pelanggan ditempat umum Banyak pelanggan yang sudah mengetahui karena sering melakukan pembelian berulang Lokasi : Fasilitas yang sudah lengkap Berada dipinggir jalan dapat mempermudah akses pelanggan dalam mencapainya Lokasi yang luas dapat dijadikan sebagai tempat perkumpulan pelanggan dalam jumlah besar
menarik minat pelanggan 4. Menambah cabang baru agar mencakup lebih banyak pelanggan 5. Menjaga dan mempertahankan kualitas yang baik dengan harga yang murah sebagai keunggulan pasarnya 4. Mengadakan perbaikan pengembangan 3. Menambah stok bahan baku agar tidak membatalkan pesanan pelanggan dengan alasan
tersebut
Ancaman
( Threats ) Strategi ST Strategi WT Produk: 1. Menjaga dan meningkatkan 1. Memperbaiki penataan
Banyak Restoran sejenis (pesaing) Banyak Restoran yang menawarkan produk lebih
beragam
Restoran sejenis menawarkan produk dengan tampilan yang lebih menarik Harga:
Tidak sedikit dari pesaing yang mulai menawarkan harga yang relatif sama Restoran pesaing yang melakukan potongan harga terhadap pembeli jumlah kecil dan selain hari besar Banyaknya pesaing yang sejenis, menawarkan harga yang sama Promosi : Restoran pesaing memanfaatkan media sosial sebagai alat promosi Restoran pesaing menggunakan influencer setempat sebagai media promosi Banyak Restoran pesaing yang menggunakan iklan dipinggir jalan agar lebih mudah diketahui pelanggan Lokasi: Keamanan yang dinilai kurang karena berada di pinggir jalan sehingga ada peluang kendaraan hilang atau tertabrak pengguna
kualitas rasa dan harga yang ditawarkan agar tidak kalah saing dengan Restoran sejenis 2. Memanfaatkan media promosi sebagai media untuk menambah pelanggan
3. Meningkatkan kualitas sarana fasilitas yang tersedia untuk menjaga kenyamanan pelanggan display atau tampilan menu untuk tetap menjaga kepuasan pelanggan 2. Mengadakan inovasi dalam penyajian menu 3. Memberikan
pengembangan secara berkala dalam menentukan strategi pemasaran yang tepat agar tidak kehilangan pelanggan
jalan raya Banyak pesaing yang membangun fasilitas yang lebih baik dan lebih luas Pesaing berada di lokasi lebih luas sehingga lebih memuat banyak pelanggan Sumber: Hasil Gabungan SWOT Berdasarkan Wawancara Dan Penilaian Konsumen, 2023.

## Pembahasan
Berdasarkan  hasil  identifikasi  dari  penelitian  ini,  menunjukkan  bahwa  Resto  Kita memiliki  ancaman  dalam  pelaksanaannya,  namun  hal  tersebut  tidaklah  menjadi  hambatan yang  besar.  Hal  tersebut  dikarenakan,  berdasarkan  perolehan  nilai  yang  didapat  dari  hasil observasi  dan  penilaian  pelanggan  Reskit,  Reskit  masih  dapat  memanfaatkan  peluang  yang dimiliki, seperti terus melakukan update pada menu secara berkala untuk menambah pilihan menu  pada  pelanggan,  dan  juga  menjaga  harga  yang  stabil  sebagai  daya  tarik  pelanggan. Kekurangan yang dimiliki seperti kurangnya tenaga kerja yang tersedia, dan juga fasilitas yang kurang  mempuni,  harus  diselesaikan  dan  diperhatikan  lagi  oleh  pihak  manajemen.  Sehingga hal  tersebut  nantinya  dapat  berguna  dalam  memberikan  perbaikan  secara  signifikan,  dan perkembangan secara progresif akan dirasakan oleh Reskit itu sendiri.
Dalam bagian promosi, tentunya pihak Reskit perlu memikirkan kembali peran sosial media dalam media promosi mereka, meski demikian hal tersebut tidaklah menjadi perhatian utama dikarenakan jumlah pelanggan yang dimiliki oleh Reskit sudah cukup banyak, tetapi hal tersebut  tentu  masih  harus  dipertimbangkan  kembali  oleh  pihak  manajemen  Reskit,  karena selain  kemudahan  akses  dan  biaya  yang  relatif  tidak  ada,  hal  tersebut  mampu  terus meningkatkan penjualan mereka. Terlebih lagi dengan mengetahui bahwa Reskit berada dalam posisi kuadran II yaitu posisi diversifikasi, Reskit tentu harus memikirkan kembali strategi yang tepat agar bisa terus bertahan nantinya.
Strategi  diversifikasi  sendiri  dapat  dimanfaatkan  guna  mengembangkan  produk  dan pasar baru, atau mungkin dapat digunakan secara keduanya. Hal tersebut dapat berpengaruh dalam mencapai pertumbuhan, pertambahan atau pengembangan, dan juga profitabilitas agar lebih meningkat lagi (Susanto, 2019). Mengingat besarnya ancaman yang dimiliki oleh Reskit, tentunya  hal  ini  perlu  mendapat  perhatian  lebih  untuk  kelangsungan  Reskit  kedepannya. Perbaikan  fasilitas  dan  juga  pelengkapnya  tidak  kalah  penting,  salah  satu  contoh  dalam pelengkap  fasilitas  yang  perlu  diperhatikan  Reskit  yaitu  penambahan  aksen authentic pada hiasan  dinding,  seperti  penambahan  aksen  hiasan  sunda,  hdimana  Reskit  sendiri  terletak  di daerah  Jawa  Barat,  dan  juga  penambahan  jumlah  karyawan  atau  SDM  untuk  meningkatkan kualitas pelayanan yang dimiliki.
Pengimplementasian pada strategi pemasaran ini harus tepat dan dapat direalisasikan dengan baik Reskit, sehingga Reskit dapat bersaing dan juga bertahan secara maksimal pada ketatnya  persaingan  yang  ada,  proses  penerapan  ini  tentu  membutuhkan  waktu  yang  tidak sedikit karena untuk mencapai keberhasilan pasti memerlukan waktu lebih. Namun demikian, setidaknya  Reskit  sudah  mengetahui  beberapa  konsep  dalam  strategi  pemasaran  yang  lebih terintegritas.  Sehingga  apabila  nantinya  ditemukan  kendala  dan  juga  kondisi  yang kemungkinan  dapat  terjadi  dimasa  yang  datang,  Reskit  mampu  mempertahankan  dan menunjukkan kekuatan dan juga mencapai peluang yang ada.
Setelah  penjabaran  dari  penelitian  diatas,  Reskit  tentunya  memiliki  kekuatan (Strengths) ,  kelemahan (Weaknesses) ,  peluang (Opportunities) ,  dan  ancaman (Threats) , dengan  mengetahui  aspek-aspek  tersebut,  maka  Reskit  dapat  menciptakan  strategi pemasarannya  dengan  memanfaatkan  kekuatan  dan  juga  memaksimalkan  peluang  serta memperkecil kelemahan dan ancaman yang ada.

## 5. Penutup Kesimpulan
Dari hasil dan juga pembahasan yang telah dijabarkan diatas, maka dapat disimpulkan bahwa: Penetapan strategi pemasaran pada kuadran II dimana hal ini dapat menjadi rujukan bagi  Reskit  guna  melakukan  pengembangan  secara  benar  dan  tepat  sasaran  pada  kekuatan dan  peluang  yang  dimiliki,  serta  memberi  perhatian  lebih  pada  ancaman  yang  ada  agar  hal tersebut tidak menganggu keberlangsungan Reskit, Ditentukannya strategi diversifikasi sebagai strateggi yang dinilai tepat bagi Reskit yang berguna untuk mengembangkan produk dan pasar baru, atau mungkin dapat digunakan secara keduanya sebagai cara untuk menekan ancaman yang ada pada Reskit.
Selain itu, berdasarkan hasil penelitian pula maka peneliti memberikan saran kepada pengelola  dan  manajemen  dari  Reskit  berupa:  Pemanfaatan  dan  pengembangan  terhadap produk dan fasilitas yang dimiliki yang ke depannya dapat bermanfaat dalam menarik dan juga mempertahankan  konsumen  Reskit  itu  sendiri,  Penambahan  SDM  dalam  pemaksimalan pelayanan,  Mengimplementasikan  strategi  pemasaran  yang  terintegrasi  dan  menyeluruh, misalnya  dalam  penerapan  strategi  pemasaran  diversifikasi  dengan  baik,  Melakukan  riset secara  berkala  kepada  pesaing  dan  hal-hal  yang  dapat  menjadi  ancaman  untuk mempertahankan pelanggan.

## Daftar Pustaka
Guntarayana, I., Putri, K., & Chuly, R. Y. (2018). Analisa Strategi Dalam Pemasaran (Studi Kasus pada Mie Gacoan di Karangtengah Kota Blitar). In Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Ekonomi (Vol. 11, Issue 2).
Hasanah,  R.,  Nobelson,  &  Rosali.  (2020). Prosiding  Biema  Business  Management,  Economic, and Accounting National Seminar Strategi Pemasaran Umkm Coffee Shop ( Studi Kasus Pada Coffee War, Kemang) . https://databoks.katadata.co.id Hendrayani, E., Sitinjak, W., Eka Kusuma, G. E., Ahmad Yani, D., Kerti Yasa, N. N., Chandrayanti, T.,  Wisataone,  V.,  Wardana,  A.,  Sinaga,  R.,  &  Hilal,  N.  (2021). Manajemen  Pemasaran (Dasar & Konsep) . https://www.researchgate.net/publication/354233995
Jayati,  A.,  Melyana,  D.  A.,  Zein,  P.  Y.,  Rama  Jihan,  P.,  Puji,  D.,  &  Sari,  P.  (2021). Penerapan Analisis SWOT pada Wilton Cafe & Resto . 5 .
Khalida, L. R., & Fauji, R. (n.d.). Analisis Strategi Bisnis Pada Kedai Kopi Limasan Karawang. Korowa, E., & Asaloei, S. (2018). No Title. 6(3).
Maulana, W., & Jamali, A. (2020). Metode Marketing Mix Dan Analisis Swot Dalam Penyusunan Strategi  Bersaing  Pada  Ikm  Keripik  Tempe  Ayudy  Mix  Marketing  Methods  And  Swot Analysis  In  The  Competitiveness  Of  Competitive  Strategies  In  Ayudy  Tempe  Creater Chips. In Metode Marketing Mix 141 Jpsb (Vol. 8, Issue 2).
Munandar,  J.  N.,  Tumbel,  A.  L.,  &  Soegoto…,  A.  S.  (2020).  Analisis  Swot  Dalam  Menentukan Strategi  Pemasaran  Bisnis  Kopi  Saat  Pandemi  Covid-19  (Studi  Kasus  Pada  Black  Cup Coffee And Roastery Manado) Swot Analysis In Determining The Marketing Strategy Of Coffee Business During The Covid-19 Pandemic (A Study Case In Black Cup Coffee And Roastery Manado). 1191 Jurnal Emba, 8(4), 1191–1202.
Nasib, & Fadli, A. (2019). Konsep Intisari Strategi Pemasaran. https://www.researchgate.net/publication/342845942
Puspasari, A., & Rabia, P. (2020). Strategi penjualan sepatu dengan metode analisis swot di era pandemic covid-19 The shoe sales strategy uses the swot analysis method in the covid- 19 pandemic era. Akuntabel , 17 (2), 270–276. Rangkuti,  F.  (2022). Analisis  SWOT :  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis .  PT.  Gramedia  Pustaka Utama.
Sekti, W. B., & Armayana, R. (2021). Analisis SWOT Terhadap Strategi Pemasaran Usaha Mikro
Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  Sentra  Industri  Gitar  dalam  Menghadapi  Covid-19. Literasi : Jurnal Kajian Keislaman Multi-Perspektif , 1 (1), 49–70. https://doi.org/10.22515/literasi.v1i1.3257 Sumarni,  N.,  Faddila,  S.,  &  Fardila,  E.  (2022).  Formulasi  Strategi  Pemasaran  Pada  Smp  Islam Karawang Berbasis Analisis Swot. Prosiding … , 441–459. https://journal.ubpkarawang.ac.id/index.php/ProsidingKNPP/article/view/2490%0Ahttp s://journal.ubpkarawang.ac.id/index.php/ProsidingKNPP/article/download/2490/1606
Susanto,  F.  M.  (2019).  Strategi  Diferensiasi  Dan  Diversifikasi  Produk  Terhadap  Keputusan Pembelian Konsumen Di UMKM Digital I Sun Vera. Teknik Industri , 3 (2), 1–3. Yenerson  Nainggolan,  H.,  Malik,  A.,  &  Strategi  Pemasaran  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah Rumah Makan Padang di Desa Patumbak Kampung Kecamatan, -Analisis. (2022). Analisis Strategi  Pemasaran  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  Rumah  Makan  Padang  di  Desa Patumbak Kampung Kecamatan Patumbak Sumatera Utara . 1 .
Yudi Marihot, Sapta Sari,  dan A. E. (2022). Buku Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. In Jurnal Multidisiplin Madani (MUDIMA): Vol. Vol. 1 (Issue April).