## PENGETAHUAN DAN SIKAP PETERNAK SAPI POTONG TERHADAP TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH PERTANIAN SEBAGAI PAKAN TERNAK
(Knowledge and Attitude of Beef Cattle Farmers Towards Adoption of Crop Residu Technology for Animal Feeding)

## Veronica Sri Lestari, Djoni Prawira Rahardja dan Martha B. Rombe
Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 10 Makassar 90245 Email: veronicasrilestari@yahoo.co.id

## ABSTRACT
This study was conducted using 24 beef cattle farmers which were choosen through purposive sampling. The aim of this research was to know the level of knowledge and attitude of beef cattle farmers and constraints towards adoption of crop residu technology for animal feeding in Sinjai Regency, South Sulawesi Province. The study revealed that the majority of beef cattle famers (75%) had moderate level of knowledge and favourable attitude (83,3%) towards adoption of crop residu technology for animal feeding. The major contraints in adopting the technology were lack of inputs, capital, labour, knowledge, and motivation. Collaboration among beef cattle farmers as stake holders, local  animal  husbandry  service,  extension  workers  and  financial  institution  support  is  definitely required.
Key words : Attitude, Crop residue, Knowledge, Farmer, Technology

## ABSTRAK
Penelitian ini dilaksanakan terhadap 24 peternak sapi potong yang diambil secara purposive. Tujuan  penelitian  adalah  untuk  mengetahui  pengetahuan  dan  sikap  peternak  sapi  potong  serta hambatan terhadap adopsi teknologi limbah pertanian sebagai pakan ternak di kabupaten Sinjai, propinsi  Sulawesi  Selatan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  peternak  sapi potong (75%) berada pada tingkat pengetahuan menengah and berminat (83,3%) terhadap teknologi pengolahan limbah pertanian sebagai pakan ternak. Sebagai hambatan utama dalam mengadopsi adalah kurang sarana, kurang biaya, kurang tenaga kerja, kurang pengetahuan dan motivasi. Untuk mengatasi  hambatan  ini  diperlukan  kerjasama  antara  peternak  sapi  potong,  dinas  peternakan setempat, penyuluh dan dukungan lembaga keuangan.
Kata kunci : Limbah pertanian, Pengetahuan, Sikap, Peternak, Teknologi

## PENDAHULUAN
Pengembangan  sapi  potong  di  suatu daerah perlu usaha untuk memanfaatkan limbah pertanian,  mengingat  penyediaan  rumput  dan hijauan pakan lainnya sangat terbatas. Limbah pertanian  yang  berasal  dari  limbah  tanaman pangan seperti jerami jagung, jerami padi dan lain-lain  ketersediaannya  sangat  dipengaruhi oleh  pola  pertanian  tanaman  pangan  di  suatu wilayah  (Febriani  dan  Liana,  2008).  Menurut Syamsu  dan  Karim  (2013),  jerami  padi  adalah salah satu limbah pertanian yang sering dipakai untuk  pakan  ternak,  tetapi  beberapa  peternak belum memanfaatkannya secara optimal.
Upaya  pengawetan  hijauan  makanan ternak dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu dalam  bentuk  hay  dan  silase.  Pengawetan makanan  dengan  cara  dikeringkan  atau  biasa disebut  dengan  hay.  Hay  adalah  hijauan makanan ternak yang sengaja dipotong potong dan dikeringkan dengan bantuan sinar matahari atau dengan panas buatan hingga kadar airnya berkisar antara 10 -15%. Pemberian hay untuk ternak  sapi  dapat  dilakukan  secara  langsung tanpa pemberian apa apa. Pemberiannya dapat dilakukan sepanjang hari. Perbandingan antara hay dan rumput segar adalah 1 : 7 artinya 1 kg hay  setara  dengan  7  kg  rumput  segar  (UPTD, 2011).
Menurut Sariubang dkk (2000),
pemanfaatan  jerami  padi  sebagai  pakan ternak  masih  sangat  rendah  yaitu  berkisar antara  34-39%,  sedangkan  sisanya  dibakar atau  dikembalikan  ketanah  sebagai  kompos. Ditambahkan  oleh  Hidayat  dan  Purnama (2005), permasalahan pada pemanfaatan jerami padi adalah rendahnya nilai gizi dan koefisien cerna  padi  yang  merupakan  pembatas  selain palatabilitas yang rendah. Untuk meningkatkan nilai  gizi,  kecernaan  sekaligus  palatabilitasnya dapat  dilakukan  melalui  proses  fermentasi. Baset et al . (2013) mengatakan bahwa jerami yang difermentasi dengan urea, dapat meningkatkan berat  badan  ternak.  Ali  dan  Noerjanto  dalam Balai  Pengkajian    Teknologi  Pertanian  (2008) menambahkan bahwa pemberian jerami hingga 50%  dalam  ransum  dapat  meningkatkan pertambahan bobot badan sapi Madura sebesar 0,597 kg/ekor/hari.
Kebutuhan ternak ruminansia akan pakan dapat dipenuhi dari pakan hijauan (rumput atau kacang-kacangan) sebagai pakan basal (utama) dan konsentrat sebagai pakan penguat. Dalam rangka  terus  membina  pengembangan  ternak, maka perlu dikenalkan berbagai teknologi tepat guna kepada masyarakat. Salah satu teknologi dibidang pakan ternak adalah penggunaan urea molases  blok  (UMB)  sebagai  pakan  suplemen pada ternak ruminansia. Menurut Abutani dkk (2010),  UMB  dapat  meningkatkan  berat  badan (0,2-0,45 kg) dan efisiensi penggunaan ransum (1.2 – 2.9), tetapi tidak meningkatkan konsumsi ransum.
Kecamatan Sinjai Timur merupakan salah satu  kecamatan  di  Kabupaten  Sinjai  dimana sektor  pertaniannya  memegang  peranan penting  dalam  perekonomian  masyarakat. Penduduknya  kebanyakan  adalah  petani peternak,  terutamanya  ternak  sapi  potong. Masalah  yang  dihadapi  adalah  ketersediaan pakan  dimusim  kemarau.  Kebanyakan jerami  padi  yang  berlebihan  dimusim  panen, hanya  dikeringkan  dan  ditimbun  di  tempat penyimpanan untuk pakan ternak sapi potong, dan sebagian jerami padi dibakar.
Tujuan penelitian ini adalah:
a.  untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan dan  sikap  peternak  sapi  potong  terhadap teknologi  pengolahan  limbah  pertanian sebagai pakan ternak.
b. untuk mengetahui hambatan yang dihadapi peternak  sapi  potong  terhadap  adopsi teknologi  pengolahan  limbah  pertanian sebagai pakan ternak.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  desa Patalassang, Kecamatan Sinjai Timur,
Kabupaten  Sinjai,  Propinsi  Sulawesi  Selatan. Lokasi ini ditentukan secara purposive sebagai tempat dilaksanakannya penyebaran informasi tentang teknologi pengolahan limbah pertanian sebagai pakan ternak melalui penyuluhan dan demonstrasi. Sampel sebanyak 24 peternak sapi potong diambil secara purposive. Jenis penelitian ini  adalah  deskriptif.  Data  diperoleh  melalui observasi  dan  wawancara  tatap  muka  dengan peternak  sapi  potong. Data  yang  diperoleh dianalisa secara deskriptif (Sugiyono, 2008).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengukuran  variabel  pengetahuan  dan  sikap peternak sapi potong

## Pengetahuan
Pengetahuan  peternak  sapi  potong terhadap teknologi pengolahan limbah pertanian diukur  dengan  pertanyaan  sederhana.  Jumlah pertanyaan  untuk  pengetahuan  ada  10  dan diberi skor tidak tahu dan tahu. Rumus tingkat pengetahuan  peternak  sapi  potong  (Lavania dan Umar, 2014):

## Pengetahuan = Total skor x 100 10

## Sikap terhadap pakan ternak hasil pengolahan limbah pertanian
Untuk  mengukur  sikap  peternak  sapi potong terhadap pakan ternak hasil pengolahan limbah  pertanian,  diberi  skor  5,  4,  3,  2,  dan  1 untuk sangat setuju, setuju, netral, tidak setuju dan  sangat  tidak  setuju.  Untuk  mendapatkan nilai  sikap,  maka  jawaban  dijumlah  dan diklasifikasikan  menjadi  3  kelompok  yaitu: kurang  berminat,  berminat  dan  sangat berminat.
Tingkat  pengetahuan  dan  sikap  peternak sapi  potong  terhadap  teknologi  pengolahan limbah  pertanian  sebagai  pakan  ternak  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  menunjukkan  bahwa  sebagian besar  peternak  sapi  potong  (75%)  mempunyai pengetahuan yang sedang terhadap penyuluhan dan demonstrasi teknologi pengolahan limbah pertanian dalam bentuk silase, UMB dan pakan komplit.
Berdasarkan  sikap  peternak  sapi  potong terhadap pakan ternak hasil pengolahan  limbah pertanian dalam bentuk silase, UMB dan pakan komplit menunjukkan bahwa sebagian peternak (83,3%)  berminat.  Hampir  1/8  dari  peternak sapi potong (12,5%) berada pada kategori sangat berminat.  Hanya  4,2%  peternak  sapi  potong yang  tidak  berminat  terhadap  pakan  ternak hasil  pengolahan  limbah  pertanian  dalam bentuk  silase,  UMB  dan  pakan  komplit.  Hal ini  berarti  bahwa  secara  umum  peternak  sapi potong berminat terhadap pakan hasil teknologi limbah pertanian dalam bentuk silase, UMB dan pakan komplit. Oleh karena itu, pelatihan dan demonstrasi  sangat  penting  dilakukan  secara kontinyu.
Hambatan  peternak  sapi  potong  terhadap adopsi pakan ternak hasil pengolahan limbah pertanian
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  diketahui bahwa masalah utama yang dihadapi peternak sapi potong  (37,5%) adalah ketersediaan sarana, terutama  ketersediaan  kantong  plastik,  urea
dan  drum  plastik.  Untuk  mendapatkan  bahan ini,  peternak  harus  menempuh  kurang  lebih 5-6  perjalanan  darat  dari  Kabupaten  Sinjai  ke kota  Makassar.  Urutan  kedua  adalah  kurang biaya (29,2%). Hal ini dapat dimaklumi karena peternak  sapi  potong  di  kabupaten  Sinjai memelihara  dalam  skala  kecil,  disamping  itu ases mendapatkan fasilitas kredit masih kurang. Urutan ketiga adalah kekurangan tenaga kerja (16,7%).  Penyebabnya  adalah  karena  para peternak merangkap menjadi petani. Hambatan keempat  adalah  kurang  pengetahuan  (12,5%). Ini  disebabkan  karena  frekuensi  penyuluhan atau  kunjungan  penyuluh  ke  peternak  sapi potong  tidak  intensif.  Peternak  sapi  potong kurang  motivasi  menduduki  urutan  terakhir atau ke lima (4,1%).
Menurut Nguyen (2004), hambatan utama peternak  tidak  mengadopsi  jerami  yang  telah difermentasi  urea  adalah:  ketidaknyamanan dalam merubah kegiatan rutin, faktor psikis dan pertimbangan sosial ekonomi. Reiber et al. (2010) menambahkan,  hambatan  adopsi  untuk  silase adalah kurang alat pemotong jerami dan mahal.
Tabel 2 . Distribusi peternak sapi potong terhadap pengetahuan dan sikap terhadap pakan hasil teknologi pengolahan limbah pertanian No. Variabel dan kategori Peternak sapi potong Jumlah Persen 1. Pengetahuan tentang pakan ternak hasil pengolahan limbah pertanian (UMB, silase, pakan komplit) Rendah 2 8,3 Sedang 18 75,0 Tinggi 4 16,7 2. Sikap terhadap pakan hasil pengolahan limbah pertanian (UMB, silase dan pakan komplit) Tidak Berminat 1 4,2 Berminat 20 83,3 Sangat berminat 3 12,5
Tabel 2 . Hambatan yang dihadapi peternak sapi potong dalam mengadopsi pakan ternak hasil pengolahan limbah pertanian No Masalah Jumlah Persen Rangking 1. Kurang sarana 9 37,5 I 2. Kurang biaya 7 29,2 II 3. Kurang tenaga kerja 4 16,7 III 4. Kurang pengetahuan 3 12,5 IV 5. Kurang motivasi 1 4,1 V

## Veronica S. Lestari, dkk
Selanjutnya Mudzengi et al . (2014), mengatakan bahwa  peternak  tidak  mengadopsi  UMB karena kurang tenaga kerja, kurang monitoring penyuluh  dan  ases  yang  sulit  mendapatkan pupuk  urea.  Jack  (2011)  mengatakan  bahwa hambatan adopsi teknologi pertanian di negara berkembang terdiri dari: eksternaliti, input dan output  inefisien  pasar,  inefisien  pasar  tanah, inefisien  pasar  tenaga  kerja,  inefisien  pasar kredit,  inefisien  pasar  resiko,  dan  inefisien informasi.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat disimpulkan  bahwa  pengetahuan  dan  sikap peternak  sapi  potong  di  desa  Patalasang kecamatan  Sinjai  Timur,  kabupaten  Sinjai Sulawesi Selatan terhadap teknologi pengolahan limbah  pertanian  termasuk  kategori  “sedang” dan  “berminat”.  Hambatan  dalam  adopsi teknologi pengolahan limbah pertanian sebagai pakan  ternak  adalah  kurang  sarana,  kurang biaya, kurang tenaga kerja, kurang pengetahuan dan kurang motivasi.
Disarankan ada kerjasama antara peternak sapi  potong,  dinas  peternakan  setempat, penyuluh  dan  lembaga  keuangan.  Disamping perlu  dilakukan  penyuluhan/pelatihan  dan demonstrasi  yang  lebih  intensif,  penyediaan fasilitas kredit serta sarana untuk meningkatkan adopsi teknologi pengolahan limbah pertanian sebagai pakan ternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Abutani,  S.  A.,  S.  Rahim  dan  Noverma.  2010.  Respon pemberian  “blok  suplemen”  berbasis  bahan  lokal terhadap pertambahan bobot badan sapi. Jurnal Sains Peternakan Indonesia, 5(1): 65-69.
Baset, M.A., M. M. Rachman., M. S. Islam., A. Ara and A. S. M. Kabir. 2013. Beef cattle production in Bangladesh – a review. J. Biol. Sci., 3(1): 8-25.
BPTP Gorontolo. 2008. Pemanfaatan Jerami Padi dan Jagung untuk  Pakan  Ternak.  Balai  Pengkajian  Teknologi Pertanian, Gorontalo.
Dinas  Peternakan  Kabupaten  Sinjai.  2010.  Sinjai  dalam
Angka. Sinjai.
Febrina,  D.  dan  M.  Liana.  2008.  Pemanfaatan  limbah pertanian sebagai pakan ruminansia pada peternak rakyat  di  kecamatan  Rengat  Barat  Kabupaten Indragiri Hulu. Jurnal Peternakan  5 (1): 28 – 37.
Hidayat dan R. D. Purnama. 2005. Pemanfaatan Jerami Padi Fermentasi  (Jpf)  sebagai  Pakan  Penggemukan  Sapi Potong di Kecamatan Banyu Resmi Kabupaten Garut. Prosiding Temu Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian. Balai Penelitian Ternak, Bogor.
Jack, B.K. 2011. Constraints on the adoption of agricultural technology  in  developing  countries.  White  Paper, Agricultural  Technology  Adoption  Initiative,  J-PAL (MIT) and CEGA (UC Berkeley).
Mudzengi, C.P., L. M. Taderera, A. Tigere, C. S. Kapembeza, S.  Moyana,  M.  Zimondi,  E.  T.T.  Derembwe,  and  E. Dahwa.  2014. Adoption  of  urea  treatment  of  maize stover  technology  for  dry  season  supplementation of  cattle  in  Wedza,  Zimbabwe.  Livestock  Research for  Rural  Development.  Volume  26,  Article  #160. Retrieved  October  5,  2014,  from  http://www.lrrd. org/lrrd26/9/mudz26160.htm.
Nguyen Xuan Trach 2004: An evaluation of adoptability of alkali treatment of rice straw as feed for growing beef cattle  under  smallholders’  circumstances. Livestock Research  for  Rural  Development.  Vol.  16,  Art.  #52. Retrieved  October  11,  114,  from  http://www.lrrd. org/lrrd16/7/trac16052.htm.
Reiber,  C.  ,  R.  Schultze-Kraft.,  M.  Peters,  P.  Lentes  and V.  Hoffnman.  2010.  Promotion  and  adoption  of silage  technologies  in  drought-constrained  area  of Hunduras. Tropical Grassland. 44: 231-245.
Sugiyono.  2008.  Statistika  untuk  Penelitian.  Alfabeta. Bandung.
Syamsu, J. dan H. Karim. 2013. The Policy strategy of rice straw  utilization  of  as  feed  for  ruminants.  Asian Journal of Agriculture and Rural Development. 3(9): 615-621.
UPTD.  2011.  Hay  (Rumput  Kering).  UPTD  Berbibitan Ternak, Bantaeng.