Ekologia : Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup
https://journal.unpak.ac.id/index.php/ekologia

## POTENSI MINYAK ATSIRI BUNGA KENANGA ( Cananga Odorata ) SEBAGAI ANTIBAKTERIA DALAM SEDIAAN HAND SANITIZER GEL
Eka Herlina 1* , Diana Widiastuti 1 , Akhwan Triadi 1
1 Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Pakuan *e-mail: eka.herlina@unpak.ac.id
Diterima: 5 Agustus 2020; direvisi: 30 Oktober 2020; disetujui: 31 Oktober 2020

## ABSTRAK
Sumber daya alam yang dimiliki Indonesia akhir-akhir ini semakin banyak dieksploitasi sebagai bahan obat-obatan baik untuk farmasi maupun untuk kepentingan pertanian. Salah satu tanaman tersebut  adalah  tanaman  kenanga  yang  bisa  dimanfaatkan  minyak  atsirinya  sebagai  bahan antibakteri  pada  produk hand  sanitizer  gel .  Tujuan  penelitian  ini  adalah  mengetahui konsentrasi minyak    atsiri   yang    dapat   dibuat   menjadi sediaan Hand Sanitizer  Gel yang memiliki  aktivitas  antibakteri Staphylococcus  aureus dan Escherichia  coli .  Minyak  atsiri kenanga  diperoleh  melalui  proses  destilasi  uap  bunga  kenanga,  kemudian  diuji  identifikasi fitokimia  lalu  fisiknya  dan  kualitasnya  meliputi  bobot  jenis,  indeks  bias,  dan  bilangan  ester sesuai  SNI  06-3949-1995  lalu  diuji  potensi  aktivitas  antibakterinya  dengan  menggunakan metode  penelitian  uji fitokimia minyak atsiri bunga kenanga , uji  kualitas  minyak  atsiri  bunga kenanga, uji indeks bias, dan pengukuran  bilangan ester hand sanitizer gel minyak atsiri bunga kenanga dibuat sebanyak 4 formula. dengan konsentrasi minyak atsiri bunga kenanga 5%, 2.5%, 1.25%  dan  0.5%.  Data  yang  diperoleh  meliputi  fisik,  viskositas,  pH,  daya  sebar,  daya  lekat, organoleptik  dan  uji  aktivitas  antibakteri.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  hand  sanitizer gel  dengan  minyak  atsiri  bunga  kenanga  memiliki  aktivitas  antibakteri  terhadap  bakteri S. aureus dan E.  coli .  Dari uji daya hambat sebesar 14 mm dengan KHM (Konsentrasi Hambat Minimum)  sebesar  12.5%  disimpulkan  bahwa hand  sanitizer  gel dengan  konsentrasi  minyak atsiri  bunga  kenanga  5%  memiliki  pH  5.75;  viskositas  4120;  daya  sebar 5.5  cm 2 dan  daya lekat 18.33 detik.
Kata Kunci: Minyak atsiri, bunga kenanga, antibakteri, hand sanitizer gel
POTENTIAL OF FLOWER ESSENTIAL OIL KENANGA ( Cananga odorata ) AS

## ANTIBACTERIAL IN HAND SANITIZER GEL

## ABSTRACT
The  natural  resources  in  Indonesia  are  lately  being    exploited  increasingly  as  medicine  for both pharmaceuticals and agricultural purposes. One of these resources is cananga plants which can be used as essential oils as antibacterial ingredients in hand sanitizer products. The purpose of  this  study  is  to  find  out  the  concentration  of  essential  oils  that  can  be  made  into  hand sanitizer  gels  that  have  the  antibacterial  activity  of Staphylococcus  aureus and Escherichia coli . The essential oil is obtained through distillation process, then phytochemical identification is  then  tested,  and  its  quality  includes  specific  gravity,  refractive  index,  and  ester  numbers according  to  SNI  06-3949-1995,  then  it  is  tested  for  potential  antibacterial  activity.  The  hand sanitizer  gel  with  essential  oil  of  cananga  flower is made  in  4  formulas ; the  concentration  of essential oils of kenanga flower are 5%, 2.5%, 1,25% and 0,5%.   The  data   that  is   obtained include    physical    product,    viscosity,    pH,    dispersion,    adhesion,  organoleptic  and antibacterial  activity  tests.  The  results  then  showed  that  hand  sanitizer  gel  with  kenanga flower  essential  oil  hand  antibacterial  activity  against S.  aureus and E.  coli bacteria.  From the organoleptic test amounted to 14 mm with KHM (Minimum Inhibitory Concentration) of 12.5%, it was concluded that the hand sanitizer gel with a concentration of 5% essential oils of kenanga flower  is  the  most  who  had  a  pH  of  5.75,  viscosity  of  4120;  spread  of  5.5  cm 2 and  adhesion power of 18.33 seconds.
Key words:  Essential oil, cananga flower, antibacterial, hand sanitizer gel

## PENDAHULUAN
Penelitian  tentang  kimia  bahan  alam akhir-akhir ini semakin banyak dieksploitasi  sebagai  bahan  obat-obatan baik untuk farmasi maupun untuk kepentingan  pertanian,  karena  di  samping keragaman  struktur  kimia  yang  dihasilkan juga  mengurangi  efek  samping  yang ditinggalkan  dan  mudah  didapatkan.  Salah satu  tanaman  tersebut  adalah  tanaman kenanga ( Cananga  odoratum ) yang banyak dibudidayakan  di  Indonesia.  (Wahyudi, 2011).
Bunga kenanga yang sering dimanfaatkan  bagiannya  diambil  minyak atsirinya          dan          digunakan          sebagai obat tradisional: penenang, aromaterapi dan meningkatkan  spirit.  Lebih  jauh  lagi  bisa digunakan    untuk    pengobatan    masalah hubungan suami istri (Julianto, 2016).
Minyak  yang  memiliki  bau  khas  dan mudah  menguap  semakin  dilirik  oleh  mata dunia,  hal  ini  dikarenakan  minyak  atsiri dari  beberapa  tanaman  memiliki  zat  aktif biologis  sebagai  antibakteri  dan    antijamur (Robinson, 1995).  Menurut penelitian  yang dilakukan  oleh  Anggia, et  al., (2014)  dan Rahmawati  (2015)  minyak  bunga  kenanga dapat digunakan sebagai antibakteri.
Hand  sanitizer adalah  salah  satu kebutuhan untuk kebersihan dalam keadaan darurat,  namun  pembersih  tangan  ini  yang sudah  dijual  secara  komersial  mengandung bahan  kimia  yang  sebenarnya  tidak  perlu. Bahan-bahan  tersebut  antara  lain  adalah agen  antibakteri  bernama  triklosan  dan triklokarban,  ternyata  agen  antibakteri tersebut  tidak  bisa  mengincar  kuman  dan bakteri penyebab penyakit.
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas, diharapkan  mampu  mengetahui  konsentrasi minyak      atsiri      yang      dapat      dibuat menjadi  sediaan Hand  Sanitizer  Gel yang memiliki aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli .

## BAHAN DAN METODE
Penyulingan      Bunga      Kenanga (Wahyudi, 2011) Sebanyak  5  kilogram  bunga  kenanga segar  yang  telah  dipanen,  dimasukkan
kedalam  labu  destilasi  uap  dipanaskan  pada suhu  108oC  selama  8  jam.  Destilat  yang diperoleh  merupakan  campuran  minyak  dan air  yang  selanjutnya  dipisahkan  dalam  corong pemisah kemudian ditambahkan etil asetat dan terbentuk  dua  lapisan.  Lapisan  minyak  atsiri diambil  dengan  pipet  tetes  dan  di  tempatkan dalam  botol  terpisah.  Lapisan  campuran minyak  atsiri  dan  etil  asetat  diuapkan  dengan rotary  evaporator . Setelah  didapatkan  minyak atsiri lalu ditimbang.
Uji Fitokimia Minyak Atsiri Bunga Kenanga
Uji fitokimia dilakukan pada minyak atsiri bunga  kenanga  yang  meliputi  identifikasi senyawa  alkaloid,  flavonoid,  tanin,  steroid- triterpenoid dan saponin.

## Uji Kualitas Minyak Atsiri Bunga Kenanga (SNI 06-3949-1995)

## Uji Bobot Jenis
Piknometer  kosong  yang  sudah  dicuci, dibersihkan  dan  dikeringkan  lalu  ditimbang (m).  Isi  piknometer  dengan  air  suling  yang telah  dididihkan  pada  suhu  20oC.  Piknometer dicelupkan  ke  dalam  penangas  air  pada  suhu 20oC  ±  0,2oC  selama  30  menit  kemudian timbang (m1).  Piknometer  dikosongkan, kemudian dicuci dengan etanol dan dietil eter, lalu dikeringkan dengan di angin-anginkan. Isi piknometer  dengan  minyak  atsiri  bunga kenanga.  Piknometer  dicelupkan  ke  dalam penangas  air  pada  suhu  20oC  ±  0,2oC  selama 30 menit kemudian timbang (m2).

## Uji Indeks Bias
Penentuan  indeks  bias  dengan  cara mengukur  langsyng  sudut  bias  minyak  yg dipertahankan  pada  kondisi  suhu  yang  tetap yaitu  ±  30oC  kemudian  dihitung  pada  suhu 20oC menggunakan alat refraktometer. Sebelum minyak ditaruh di dalam alat, minyak tersebut  harus  berada  pada  suhu  yang  sama dengan  suhu  di  mana  pengukuran  akan dilakukan.

## Pengukuran Bilangan Ester
Pengukuran  bilangan  ester  dengan menimbang  minyak  atsiri  bunga  kenanga sebanyak 4g, ditambahkan 25 mL KOH 0,5 N  dalam  5  mL  alkohol  dalam  labu  ukur yang  didalamnya  sudah  ada  beberapa  batu didih.  Biarkan  larutan  menjadi  dingin, lepaskan  refluks,  ditambahkan  5  tetes larutan  phenolphtalein  dan  dinetralkan larutan  tersebut  dengan  HCl  0,5  N  . Lakukan  pengukuran  blanko    dengan penanganan    yang    sama.  Terakhir  dengan mengukur  kelarutan  dalam  etanol  dengan cara  menambahkan  etanol  tetes  demi  tetes ke  dalam  tabung  reaksi  yang  berisi  1  mL contoh  minyak  atsiri  bunga  kenanga, kemudian  dibandingkan  dengan  larutan pembanding  (0,5  mL  AgNO3    0,1  N  +  50 mL NaCl, dikocok + satu tetes HCO3  25%).
Preparasi Pengujian Aktivitas Antibakteri (Wahyudi, 2011) a. Pembuatan Medium
Media  yang  digunakan  adalah Tryptic Soy  Agar  (TSA). Bubuk  TSA  sebanyak 40  gram  dilarutkan  dalam  1  L  aquades. Bahan  diaduk  hingga  homogen  dan dididihkan  selama  1  menit  agar  serbuk larut  sempurna.  Media  lalu  disterilkan dengan  autoklaf  pada  suhu  121oC selama  15  menit.  Media  yang  sudah steril didiamkan hingga suhu mencapai ± 45oC.
b. Pembuatan Larutan McFarland
(Schwalbe, et al., 2007) Pembuatan larutan McFarland 0,5
(1,6x108    CFU/mL)  dengan  melarutkan BaCl2  1,175%  0,05  mL  ditambah  9,95 mL larutan 1% asam sulfat.
c. Peremajaan Mikroba Uji Peremajaan  pada  bakteri  dilakukan dengan  cara  menuangkan  media  TSA pada  tabung  reaksi,  letakan  miring  30o. Kemudian  biarkan  media  mengeras. kemudian ambil 1 ose bakteri dari biakan kultur,  gores  agar  miring.  Kemudian diinkubasi  selama  24  jam  pada  suhu
37oC.

## d. Pembuatan  Base Layer
Pembuatan  base  layer  dilakuka  dengan mengambil  sebanyak  15  ml  TSA  hangat dituangkan  ke  dalam  cawan  petri  steril, diamkan  sampai membeku.  Ke  cawan petri yang  berbeda,  teteskan  1  ml  campuran inokulum  bakteri  E.  coli  ATCC  25922  dan S.  aureus  ATCC  25923  di  atas  TSA  yang sudah  beku.  Ratakan  dengan  hati-hati menggunakan  spreader  glass  yang  sudah steril.

## e. Pembuatan Inokulum Mikroba
Pembuatan  inoculum  mikroba  dilakukan dengan  mengambil  bakteri  yang  sudah berumur  24  jam  dari  peremajaan  agar miring menggunakan ose, kemudian dimasukkan  ke  dalam  2  mL  larutan  NaCl fisiologis steril hingga diperoleh kekeruhan yang  sama  dengan  Mc  Farland  0,5 (1,6x108  CFU/mL).  Lakukan  pengenceran hingga  diperoleh  konsentrasi  1,6x108 CFU/mL.
f. Pembuatan Seed Layer
Pembuatan  seed  layer  mikroba  dilakukan dengan  cara  mengambil  1  mL  campuran inokulum    bakteri    E.    coli    ATCC  25922 dan  S.  aureus  ATCC  25923  dengan konsentrasi  9x105  kuman/L  dituangkan  ke atas base layer berupa TSA dan ratakan agar dengan  cara  memutar  cawan  kemudian biarkan sampai membeku.
Uji    Antibakteri    Minyak    Atsiri    Bunga Kenanga (Octavia, 2016)
Kertas cakram berdiameter 6 mm dimasukkan  kedalam  20  μL  zat  uji  berupa minyak atsiri bunga kenanga dengan konsentrasi  5%;  2,5%;  1,25%  dan  0,5%, sediaan  hand  sanitizer  gel  serta  pembanding yang  mengandung  senyawa  triclosan  yang ditempatkan  diatas seed  layer yang  telah membeku.  Hasil  diperoleh  setelah  mikroba diinkubasi  selama  24  jam  pada  suhu  37oC. Adanya  aktivitas  antibakteri  ditandai  dengan adanya  zona  jernih  di  sekitar  cakram. Pengukuran  zona  jernih  dilakukan  di  atas  alas berwarna hitam menggunakan jangka sorong.
Pembuatan Hand    Sanitazer    Gel
Minyak  Atsiri  Bunga  Kenanga  (Octavia, 2016)
Formula yang digunakan dalam pembuatan  sediaan  hand  sanitizer  gel minyak atsiri bunga kenanga menggunakan beberapa  bahan  yaitu  karbopol  940, trietanolamin, metilparaben,   propilparaben, propilenglikol dan akuades. Komposisi dari formula Hand  Sanitizer  Gel minyak  atsiri dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Formula Hand Sanitizer Gel minyak atsiri bunga kenanga
Komposisi Gel Jumlah F1 F2 F3 F4 Minyak Atsiri Bunga Kenanga 0,5 mL  1,25 mL  2,5 mL  5 mL Alkohol 70% 55 mL  55 mL  55 mL  55 mL
Karbopol 940 0,5 gr 0,5 gr 0,5 gr 0,5 gr Trietanolamin  1 ml 1 ml 1 ml 1 ml Metilparaben 0,2 gr 0,2 gr 0,2 gr 0,2 gr Polietilen Glikol  6 ml 6 ml 6 ml 6 ml Propilenglikol  1 mL 1 mL 1 mL 1 mL Aquadest Ad 100 mL Ad 100 mL Ad 100 mL Ad 100 mL Analisis Fisik Hand  Sanitazer  Gel
(Octavia, 2016)
Analisis  fisik  sediaan  gel  meliputi pengamatan  organoleptik  dengan  metode uji  Friedman  dan  25  panelis  terlatih, homogenitas,  pH  dengan  pH  meter, viskositas  dengan  B rookfield ,  daya  lekat, dan daya sebar.
Uji        Antibakteri Hand        Sanitazer Gel (Octavia, 2016)
Kertas  cakram  berdiameter  6  mm dimasukkan  20  μL  zat  uji  berupa hand sanitizer  gel minyak  atsiri  bunga  kenanga destilasi uap dengan dibuat konsentrasi 5%; 2,5%;  1,25%  dan  0,5%  yang  sudah diencerkan, sediaan yang sudah dibuat serta pembanding  yang  mengandung  senyawa triklosan.  Tempatkan  cakram  yang  telah berisi zat uji di atas seed layer yang     telah
membeku. Gunakan pembanding  yaitu  sampel yang  mengandung  triklosan.  Hasil  diperoleh setelah  mikroba  diinkubasi  selama  24  jam pada  suhu  37 0 C.  Adanya  aktivitas  antibakteri ditandai  dengan  adanya  zona  jernih  di  sekitar cakram.  Pengukuran  zona  jernih  dilakukan  di atas alas berwarna hitam menggunakan jangka sorong.

## Uji Organoleptik
Pengumpulan    data    diperoleh  dengan kuisioner      dengan      memberikan  bobot penilaian  berdasarkan  skala  Likert  dimana kriteria    bobot    nilai    antara  lain    1  adalah sangat  tidak    suka,    2  adalah  tidak  suka,  3 adalah agak suka, 4 adalah suka, 5 sangat suka (Sugiono, 2004).
Dalam  penelitian  ini  digunakan  panel terdiri  dari  25  orang  mahasiswa  Universitas Pakuan  Bogor.  Panel  agak  terlatih  dapat dipilih  dari  kalangan  terbatas  dengan  menguji datanya  terlebih  dahulu.  Sedangkan  data  yang sangat  menyimpang  boleh  tidak  digunakan dalam keputusannya (Anonim, 2013).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Penyulingan
Ekstrak  minyak  atsiri  dari bunga kenanga diperoleh dengan menggunakan metode destilasi  uap.  Destilasi  uap  adalah  salah  satu Teknik  ekstraksi  untuk  mendapatkan  minyak atsiri  dengan  prinsip  memisahkan  suatu campuran dengan mengalirkan uap kedalamnya.
Minyak  atsiri  yang  didapat  dari  5  kg bunga  kenanga  segar  yang  didestilasi  pada suhu  108oC  selama  8  jam  didapatkan  minyak atsiri  sebanyak  55,18  mL,  dan  didapatkan rendemen sebesar 1,03%.
Menurut  Guenther  (1987)  persentase rendemen  minyak  atsiri  bunga kenanga  antara 1,5%  sampai  2.5%,  hal  ini  dapat  disebabkan karena ada beberapa ml minyak yang menguap atau tidak tertampung sempurna.

## Uji Fitokimia Minyak Atsiri Bunga Kenanga
Uji  fitokimia  dilakukan  secara  kualitatif, dengan  melihat  pada  perubahan  warna  pada sampel.  Dari  hasil  penelitian  pada  Tabel  2 didapatkan bahwa  minyak atsiri bunga
Konsentrasi Zona Hambat (mm) S. auerus E. coli 0,5% 1,77 1,62 1,25% 2,98 2,77 2,5% 5,54 5,03 5% 7,32 6,86
kenanga  ini  positif  mengandung  senyawa terpenoid, flavonoid dan saponin.
Tabel 2. Uji Fitokimia No Uji Fitokimia Hasil Uji 1. Flavonoid + 2. Alkanoid a.    Mayer - b.    Wagner - c.    Dragendroff - 3. Saponin + 4. Steroid - 5. Terpenoid + 6 Tanin -

## Uji Kualitas Minyak Atsiri
Berikut adalah hasil uji kualitas minyak atsiri  bunga  kenanga  yaitu  analisis  bobot jenis,  indeks    bias    serta    pengukuran bilangan    ester  pada    sampel    minyak atsiri    bunga    kenanga  terhadap  SNI  06- 3949-1995.
Tabel 3. Uji Kualitas Minyak Atsiri Bunga
Kenanga No Pengujian Karakteristik SNI 06- 3949-1995 Hasil Pengujian 1 Bobot Jenis (20oC) 0,903-0,950 0,915 2 Indeks Bias (20oC) 1,493-1,503 1,495 3 Bilangan Ester 15-35 27,267

## Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri
Uji  aktivitas  antibakteri  dari  minyak  atsiri bunga  kenanga  dan  sediaannya  bertujuan untuk  menentukan  potensi  daya  hambat antibakteri  minyak  atsiri  bunga  kenanga terhadap  bakteri  S.  auerus  dan  E.  coli.  Uji antibakteri  ini  dilakukan  dengan  metode difusi cakram dengan konsentrasi 5%; 2,5%; 1,25%  dan  0,5%,.  Berdasarkan  hasil penelitian  didapatkan  nilai  zona  hambat yang dihasilkan dari masing-masing sampel adalah sebagai berikut.
Tabel 4. Zona jernih minyak atsiri bunga kenanga terhadap bakteri S. auerus dan E. coli

## Evaluasi Sediaan Gel
Pada  penelitian  ini  dipilih  karbopol  940 sebagai gelling  agent ,  karena  karbopol  940 memiliki  viskositas  antara  40.000-60.000  Cp yang    dapat    digunakan    sebagai    bahan pembentuk  gel  yang  baik  (Shu,  2013).  Sifat asam  dari  karbopol  tidak  dapat  melarutkan minyak  dengan  sempurna  sehingga  pH dinaikkan dengan TEA (Shu, 2013).
Untuk mencegah
tumbuhnya
mikroorganisme pada sediaan perlu ditambahkan    pengawet    yang    dimasukkan dalam fase disperse aqueous dari karbopol 940 yaitu  metil  paraben  sebagai  pengawet  sedian Hand Sanitizer Gel sebanyak 0,2% (Shu, 2013). Kadar ini masih dibawah batas maksimal yang sudah  di  tetapkan  oleh  BPOM  dalam PerKaBPOM   Nomor   18   Tahun   2015   yaitu 0,8%.   Polietilen   glikol   sebagai emollient supaya sediaan hand sanitizer ketika digunakan pada tangan tidak terasa kering.
Alkohol  dalam  formulasi Hand  Sanitizer Gel berperan sebagai pelarut, karena merupakan  pelarut  organik  yang  baik  alkohol pun  dapat  melarutkan  lapisan  lemak  dan sebum  pada  kulit.  Selain    itu    alkohol  juga berfungsi  untuk  memberikan  rasa  dingin  di tangan dan agar Hand Sanitizer Gel lebih cepat kering pada saat digunakan.
Dari  hasil  formulasi  didapatkan  gel dengan  beberapa  spesifikasi  konsentrasi. Diantaranya  pada  konsentrasi  5%;  2,5%;1,25% dan  0,5%.  Konsentrasi  ini  dipilih  karena  bau dari  minyak  kenanga  yang  sangat  kuat.  Jadi apabila  terlalu  tinggi  dikhawatirkan  baunya terlalu  kuat  sehingga  sediaan  menjadi  tidak nyaman  digunakan,  serta  bisa juga  menambah biaya pengeluaran dalam produksi.

## Hasil Analisis Fisik Sediaan Gel
Tabel 5. Hasil Analisis Fisik
Sampel pH Viskositas (Cp) Daya Sebar (cm 2 ) Daya Lekat (detik) F1 5,75 4120 5,5 18,33 F2 5,32 4300 4,7 17,48 F3 5,66 4430 6,2 18,54 F4 5,42 4220 5,4 18,42 Pada pengamatan fisik keempat formulasi dapat disimpulkan bahwa penambahan  konsentrasi  minyak  atsiri hanya  mempengaruhi  baunya  saja.  Pada pengukuran  pH    masih    masuk    dalam rentang    pH    standar  kulit  yaitu  4,5-6,5 (Osol,  1975).  Pada  uji  viskositas    sediaan masih    memenuhi    standar  SNI  16-4399- 1996  yaitu  berkisar  2000-50.000  cPs  untuk standar  gel semifluid .  Pada  uji  daya  lekat hasil  uji  masih  masuk  pada  literatur  yaitu 2,00-300,00  detik  (Betageri  dan  Prabhu, 2002).  Pada  uji  daya  sebar  hasil  uji  yang didapatkan  berkisar  4-6  cm2    dan  masih masuk  dalam  standar  daya  sebar  untuk  gel semifluid yaitu 5-7 cm2  (Garg et al., 2002).
Uji  Aktivitas  Antibakteri Hand  Sanitizer Gel Uji antibakteri ini dilakukan dengan metode difusi  cakram  dengan  konsentrasi  5%; 2,5%;  1,25%  dan  0,5%,  menggunakan pembanding Hand  Sanitizer  Gel yang mengandung     triklosan. Berdasarkan hasil penelitian  didapatkan  nilai  zona  hambat yang dihasilkan dari masing-masing sampel adalah sebagai berikut.
Tabel 6. Zona jernih hand sanitizer gel terhadap bakteri uji S. aureus dan E. coli
Sample Zona Jernih (mm) S. aureus E.coli F1 7.09 6.83 F2 5.22 5.02 F3 2.28 2.54 F4 1.66 1.55 Pembanding (Triklosan) 7.95 7.37
Dari hasil uji yang dilakukan menunjukkan  bahwa  konsetrasi  minyak  atsiri bunga  kenanga  yang  sudah  diformulasikan kedalam  sediaan hand  sanitizer  gel dapat berfungsi sebagai bahan aktif antibakteri. Zona jernih  yang  dihasilkan  tidak  jauh  berbeda dengan  uji  langsung  dengan  minyak  atsiri bunga  kenanganya.  Bila  dibandingkan  dengan sampel  pembanding  triklosan  menunjukkan bahwa dengan konsentrasi minyak atsiri bunga kenanga    5%    sudah   mendekati    pembanding pada kedua mikroba uji yaitu 7,95 mm pada S. aureus dan 7,37 mm pada E. coli.

## Uji Organoleptik
Pengujian  ini  dilakukan  dengan  metode Uji  Freidman  Hasil  uji  organoleptik  dari  25 orang  panelis  agak  terlatih  pada  sampel hand sanitizer gel dengan konsentrasi 0,5%; 1,25%; 2,5%; dan 5% adalah sebagai berikut.
Gambar 1. Diagram Pengujian Organoleptik
Berdasarkan  Gambar  1  hasil  anaisis  data uji  organoleptik  diketahui  bahwa  formulasi hand  sanitizer  gel dengan  konsentrasi  minyak atsiri  2,5%  dengan  kode  F2  merupakan formula  yang  paling  diminati  dalam  segi aroma  dan  tekstur  yaitu  3,6  dan  3,52 sedangkan  untuk  warna  lebih  diminati  pada formula  dengan  konsentrasi  minyak  atsiri 0.5% yaitu  sebesar 3,64.
Dilihat dari hasil grafik panelis lebih suka dengan  F2  dari  segi  aroma  dan  tekstur  karena aroma  yang  tidak  terlalu  kuat  dan  memiliki tekstur  yang  lembut  dan  tidak  terasa  lengket. sedangkan  untuk  warna      F4  lebih  diminati, alasannya warna lebih jernih dari formula yang lainnya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian uji efektivitas  minyak    atsiri  bunga  kenanga sebagai  antibakteri  dalam  sediaan  gel handsanitizer  diperoleh  kesimpulan  sebagai berikut:
1. Potensi  aktivitas  antibakteri  dari  minyak atsiri  bunga  kenanga      terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus  dan  Escherichia coli dapat aktif membunuh bakteri
2. Minyak  atsiri  bunga  kenanga  dapat diformulasikan  sebagai  bahan  aktif  pada sediaan Hand  Sanitizer  Gel dengan konsentrasi  minyak  5%  yang  dianggap paling optimal, namun untuk konsentrasi minyak 2,5% yang disukai oleh panelis.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggia  F.T.,  Yuharmen,  Balatif  N.  (2014).
Perbandingan  Isolasi  Minyak  Atsiri dari  Bunga  Kenanga    (Cananga Odorata  (Lam.)  Hook.F  &  Thoms) Cara  Konvensional  dan  Microwave Serta  Uji  Aktivitas  Antibakteri  dan
Antioksidan .  Jurnal  Online  Mahasiswa
Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan  Alam  Universitas  Riau. 1(2): 344-351.
Anonim.  (2013). Modul  Penanganan  Mutu
Fisis  (Organoleptik). Program  Studi Teknologi Pangan: Semarang: Universitas Muhammadiyah Semarang. Badan  Standar  Nasional.  (1995). SNI  06- 3949-1995 Minyak Kenanga (Canangium  odoratum        Baill) .
Jakarta:  Badan  Standarisasi  Nasional.
Hal. 1-10.
Badan  Standar  Nasional.  (1996). SNI  06-
4399-1996  Tabir      Surya .      Jakarta: Badan Standarisasi Nasional. Hal. 1.
Betageri  G.,  Prabhu  S.  (2002).  Semisolid Preparation,  dalam  Swarbrick,  J.,  & Boyland,  J.  C.,  (Eds), Encyclopedia  of
Pharmaceutical  Technology ,  2nd  Ed,
Vol 3, 2452-2456, Marcel Dekker, Inc., New York.
Garg A., D., Aggarwal S., Garg A. K, Sigla.
(2002). Spreading of Semisolid Formu- lation:  An  Update.  Pharmaceutical
Technology. September: 84-102.
Guenther E. (1987). Essential Oil (Terjemahan) Jilid 1. Depok: Universitas Indonesia. Julianto  T.  S.  (2016). Minyak  Atsiri  Bunga Indonesia. Yogyakarta: Deepubish. Octavia  N.    (2016). Formulasi    Sediaan Hand  Sanitizer  Gel  Minyak  Atsiri  Pala (Myristica fragrans Houtt.) : Uji Stabilitas Fisik  Dan  Uji  Aktivitas  Antibakteri Terhadap    Bakteri    S.  aureus. Surakarta:
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Osol A.H. (1975).
Remington’s
Pharmaceutical  Science,  Fiftenth  Edition. Mach: Publishing Company.
Rahmawati  I.  (2015). Formulasi  Sabun  Padat Minyak  Atsiri  Bunga  Kenanga  dan  Uji Aktivitas Antibakteri Terhadap Staphylococcus  aereus  dan  Escherichia coli . Purwokerto: Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Robinson  T.  (1995). Kandungan  Organik Tumbuhan  Tinggi  Edisi  V .  Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata. Bandung: ITB. Schwalbe  R.  Moore  L.S.  &  Goodwin  A.C.
(2007). Antimicrobial Susceptibility Testing  Protoco. Eds.  CRC  Press:USA. Halaman 144.
Shu  M.  (2013). Formulasi  Sediaan  Gel  Hand Sanitizer  Dengan  Bahan  Aktif Triklosan 0, 5%  dan  1%.  CALYPTRA. Jurnal  Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya. 2(1).
Sugiono.        (2004). Metode        Penelitian Bisnis . Bandung: CV Alfabeta.
Wahyudi  A.  (2011). Ekstraksi  dan  Uji Aktivitas  Antibakteri  Minyak  Atsiri  Dari Rimpang  Bangle  (Zingiber  cassu-  munar Roxb.). Depok: Universitas Indonesia.