## PENGARUH MINYAK JAGUNG ( CORN OIL ) TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL LDL PADA TIKUS YANG DIINDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
Geby Khomaro Putri 1 , Adrian Suhendra 2 , Teresa Liliana Wargasetia 3 1 Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Maranatha
2 Bagian Patologi Klinik, Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Maranatha 3 Bagian Biologi, Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Maranatha Korespondensi: gebykhomaro@gmail.com

## ABSTRAK
Latar  Belakang: Penyakit  jantung  koroner  (PJK)  merupakan  penyebab kematian  nomor  satu  di  dunia.  Etiologi  PJK  tersering  adalah  aterosklerosis dengan dislipidemia sebagai salah satu faktor risiko. Berbagai upaya dilakukan untuk menurunkan kadar kolesterol LDL untuk penanganan dislipidemia.
Tujuan  Penelitian: Penelitian ini  untuk mengetahui efek  minyak jagung dalam  menurunkan  kadar  LDL  darah  pada  tikus  yang  diinduksi  pakan  tinggi lemak.
Metode  Penelitian: Desain  penelitian  ini  adalah  eksperimental  murni dengan rancangan acak lengkap. Dua puluh lima tikus diberi pakan tinggi lemak selama  7  hari,  kemudian  dibagi  ke  dalam  5  kelompok  perlakuan  yaitu  kontrol negatif (KN) yang diberi pakan tinggi lemak (PTL) dan akuades, kontrol positif (KP) yang diberi  PTL dan simvastatin dosis 0,9 mg/kgBB/hari, P1 (PTL dan minyak jagung 0,08 ml), P2 (PTL dan minyak jagung 0,15 ml), dan P3 (PTL dan minyak jagung 0,30  ml).  Perlakuan  diberikan  selama  28  hari.  Variabel  respons  adalah kadar LDL. Analisis data menggunakan ANOVA satu arah, dilanjutkan Tukey HSD dengan α=0,05 . Hasil  Penelitian: Kelompok  P3  dan  P2  berbeda  bermakna  dengan  KN (p=0,000 dan p=0,019). P2 dan P3 berbeda bermakna dengan KP (p=0,000 dan p=0,000). P1 berbeda tidak bermakna dengan KN (p=0,554).
Kesimpulan: Minyak jagung dapat menurunkan kadar kolesterol LDL pada dosis 0,15 ml/ekor/hari dan 0,30 ml/ekor/hari tetapi tidak sebaik simvastatin.
Kata Kunci : minyak jagung, dislipidemia, LDL, simvastatin

## THE EFFECT OF CORN OIL TO DECREASE LDL CHOLESTEROL LEVELS IN RATS INDUCED HIGH CHOLESTEROL DIET
Geby Khomaro Putri 1 , Adrian Suhendra 2 , Teresa Liliana Wargasetia 3 1 Medical Faculty of Maranatha Christian University
2 Bagian Patologi Klinik, Medical Faculty of Matanatha Christian University 3 Bagian Biologi, Medical Faculty of Matanatha Christian University Correspondence: gebykhomaro@gmail.com

## ABSTRACT
Background: Coronary  heart  disease  (CHD)  is  the  number  one  cause  of death  in  the  world.  The  most  common  etiology  of  CHD  is  atherosclerosis  with dyslipidemia  as  one  risk  factor.  Various  attempts  were  made  to  lower  LDL cholesterol levels for the treatment of dyslipidemia.
Research  Purpose: This  research  was  to  study  the  effect  of  corn  oil  in lowering blood LDL levels in rats induced with high-cholesterol diet.
Research  Methodology: The  research  design  was  a  simple  experimental with a completely randomized design. Twenty-five Wistar rats were fed high fat diet for 7 days, then were divided into 5 groups, namely the negative control (KN) which were fed  high-cholesterol  and  distilled  water,  positive  control  (KP)  were fed  high- cholesterol and 0.9 mg/kg/day simvastatin, P1 (high-cholesterol diet and 0.08 ml corn oil), P2 (high-cholesterol diet and 0.15 ml corn oil), and P3 (high-cholesterol diet and 0.30 ml corn oil). Treatment was given for 28 days. The response variable is the LDL  levels.  Analysis  data  using  one-way  ANOVA,  followed  by  Tukey  HSD  with α =0.05. Results: P3 and P2 groups were significantly different with KN (p=0.000 and p=0.019). P2 and P3 were significantly different with KP (p=0.000 and p=0.000). P1 was not significantly different with KN (p=0.554).
Conclusion: Corn oil can reduce LDL levels in dose of 0.15 ml/rat/day and 0.30 ml/rat/day, but not as good as simvastatin.
Keywords : corn oil, dyslipidemia, LDL, simvastatin

## PENDAHULUAN
Penyakit kardiovaskuler adalah  penyakit  yang  disebabkan gangguan fungsi jantung dan pembuluh  darah. 1 Ada  berbagai macam penyakit kardiovaskuler tetapi yang paling umum dan banyak terjadi  adalah  penyakit  jantung koroner (PJK). Etiologi PJK tersering adalah  akibat  aterosklerosis.  Faktor risiko PJK meliputi faktor yang tidak dapat  dimodifikasi  seperti  genetik, usia, jenis kelamin serta faktor yang dapat dimodifikasi seperti hipertensi, dislipidemia,  kurang  aktivitas  fisik, obesitas, dan merokok. 2 Penyakit kardiovaskuler
adalah  penyebab  kematian  nomor satu  di  dunia.  Diperkirakan  sekitar 17,5 juta orang per tahun meninggal akibat penyakit kardiovaskular, yaitu sekitar  31%  dari  kematian  di  dunia. Dari total kematian yang ada, sekitar 7,4  juta  orang  meninggal  per  tahun akibat PJK. Lebih dari 3/4 kematian akibat penyakit kardiovaskuler berasal  dari  negara  berpenghasilan rendah sampai menengah. Kematian yang  disebabkan  oleh  penyakit kardiovaskuler,  terutama  PJK  dan stroke  diperkirakan  akan  terus meningkat  mencapai  23,3  juta kematian  per  tahun  pada  tahun 2030. 1 Prevalensi  PJK  di  Indonesia berdasarkan diagnosis dokter sebesar  0,5%  atau  diperkirakan sekitar 883.447 orang dengan estimasi  jumlah  penderita  PJK terbanyak  terdapat  di  propinsi  Jawa Barat  sebanyak  160.812  orang (0,5%).  Jumlah  penderita  penyakit stroke  di  Indonesia  berdasarkan diagnosis  tenaga  kesehatan  (Nakes) diperkirakan  sebanyak  1.236.825 orang  (7,0‰)  dan  propinsi  Jawa Barat  memiliki  estimasi  jumlah penderita  terbanyak  yaitu  sebanyak 238.001 orang (7,4‰). 3 Salah  satu  faktor  risiko  PJK yang dapat dimodifikasi adalah kadar
kolesterol  darah  yang  tinggi  atau dislipidemia.
2 Ada dua jenis kolesterol yang  paling  berpengaruh  terhadap risiko PJK yaitu low-density lipoprotein (LDL)  dan high-density lipoprotein (HDL).
Diet adalah salah satu bentuk usaha preventif dan penatalaksanaan penyakit  kardiovaskuler.  Salah  satu diet  yang  dapat  dilakukan  adalah dengan mengonsumsi minyak jagung ( corn  oil ) . Minyak  jagung sebagai sumber  energi  (kalori)  yang  mudah dicerna, asam lemak esensial, vitamin E, dan kaya akan
polyunsaturated  fatty  acids (PUFA) yang dapat membantu regulasi kadar kolesterol  darah  dan  menurunkan tekanan  darah.  Minyak  jagung mengandung  asam  linoleat  yang merupakan  asam  lemak  essensial yang  tidak  dapat  diproduksi  oleh tubuh. 4 Di Indonesia sendiri penggunaan  minyak  jagung  masih tergolong  sedikit  karena  masyarakat lebih  sering  menggunakan  minyak kelapa sawit padahal minyak jagung dapat  dijadikan  pilihan  alternatif yang  lebih  baik.  Minyak  jagung merupakan alternatif pengganti minyak  yang  mempunyai  berbagai kandungan yang berefek baik terhadap  kesehatan  terutama  dalam menurunkan  kolesterol  dan  risiko serangan jantung koroner. 5 Maka dari itu penulis melakukan penelitian terhadap minyak  jagung  dan  dampaknya dalam menurunkan LDL pada hewan coba.

## METODE PENELITIAN
Desain  penelitian  ini  adalah eksperimental murni dengan rancangan acak lengkap pada 25 ekor tikus  jantan  galur  Wistar.  Hewan coba dibagi ke dalam lima kelompok perlakuan, masing-masing kelompok terdiri dari lima hewan coba.
Alat  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  kandang  tikus
dan  kawat  penahan  tikus,  botol minuman,  panci  dan  pengaduk, kompor, blender, timbangan analitik, pipet  Pasteur,  spidol,  mikropipet, sonde  oral,  tabung  Eppendorf,  alat untuk  menghitung  kadar  kolesterol LDL yaitu Cobas Roche C-311. Bahan yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  minyak  jagung  dari  pasar swalayan,  propiltiourasil  0,01%  di dalam air minum, simvastatin, bahan pakan tinggi lemak. Objek penelitian adalah  tikus  jantan  galur  Wistar ( Rattus  norvegicus  L.) usia  8-12 minggu,  dengan  berat  badan    (BB) 200-250  gram  sebanyak  25  ekor yang  diperoleh  dari  Laboratorium Farmakologi dan Terapi Rumah Sakit Hasan Sadikin. Tikus  jantan  galur  Wistar  usia  8-12 minggu  dengan  BB  200-250  gram diaklimatisasi  selama  satu  minggu agar dapat menyesuaikan diri dengan lingkungannya.  Setelah  diaklimat- isasi  selanjutnya  tikus  diinduksi dislipidemia  dengan  pakan  tinggi lemak (PTL) sebanyak 50 gram/ekor/hari  dan  propiltiourasil 0,01% di dalam air minum selama 7 hari.  Pada  tahap  ini  dilakukan pengamatan terhadap keadaan umum  dan  penimbangan  badan setiap hari. Tikus-tikus dikelompokkan dan diberi perlakuan sebagai berikut: Kelompok kontrol negatif (KN): tikus- tikus dalam kelompok ini diberi PTL saja;  Kelompok  kontrol  positif  (KP): tikus-tikus dalam kelompok ini diberi PTL  simvastatin  0,9  mg/kgBB/hari; Kelompok  1:  tikus-tikus  dalam kelompok  ini  diberi  PTL corn  oil p.o.
sebanyak 0,08
ml/ekor/hari; Kelompok  2:  tikus-tikus  dalam kelompok  ini  diberi  PTL corn  oil p.o. sebanyak 0,15 ml/ekor/hari; Kelompok  3:  tikus-tikus  dalam kelompok ini diberi PTL (PTU?)+ corn oil p.o. sebanyak 0,30 ml/ekor/hari. Setelah  28  hari  profil  lipid  LDL  dari 25  ekor  tikus  diperiksa  dengan mengambil  darah  tikus  melalui pungsi vena ekor tikus. Data  yang  diukur  kadar kolesterol  LDL  pasca  pemberian minyak jagung. Analisis data persentase penurunan kadar kolesterol  LDL  menggunakan  uji analisis  varian  (ANOVA)  satu  arah menggunakan  bantuan  perangkat lunak  SPSS  22.  Bila  terdapat perbedaan  di  antara  minimal  satu pasang  kelompok  perlakuan,  maka uji  dilanjutkan  menggunakan  uji Tukey HSD dengan α=0,05 .

## HASIL PENELITIAN
Pada penelitian ini didapatkan hasil  penurunan  kadar  kolesterol LDL  terbesar  adalah  kelompok  KP (PTL+simvastatin 0,9 mg/kgBB/hari) sebesar  21,55%  diikuti  dengan penurunan    kadar  kolesterol  LDL kelompok  P3    (PTL+  minyak  jagung p.o.  0,30  ml/ekor/hari)  sebesar 13,30%,  kelompok  P2  (PTL + minyak jagung  p.o.  0,15  ml/ekor/hari) sebesar  7,36%,  kelompok  P1  (PTL+ minyak jagung p.o. 0,08 ml/ekor/hari)  sebesar  4,44%,  dan kelompok  KN  (PTL  saja)  sebesar 2,53%.  Grafik  rerata  persentase penurunan  kadar  kolesterol  LDL pada  kelima  kelompok  perlakuan disajikan pada Gambar 1.

## Gambar 1. Rerata Penurunan Kadar Kolesterol LDL
Keterangan:
KN (Kontrol Negatif)  :  diberikan pakan tinggi lemak + akuades KP (Kontrol Positif) :  diberikan  pakan  tinggi  lemak  +  simvastatin  0,9 mg/kgBB/hari P1 (Perlakuan 1) :  diberikan  pakan  tinggi  lemak  +  minyak  jagung  p.o. sebanyak 0,08 ml/ekor/hari P2 (Perlakuan 2) :  diberikan  pakan  tinggi  lemak  +  minyak  jagung  p.o. sebanyak 0,15 ml/ekor/hari P3 (Perlakuan 3) :  diberikan  pakan  tinggi  lemak  +  minyak  jagung  p.o. sebanyak 0,30 ml/ekor/hari ns :  perbedaan tidak bermakna ( non-significant ) *
:  perbedaan bermakna dengan p < 0,05 ( significant )
Pengelolaan  data  persentase penurunan  kadar  kolesterol  LDL menggunakan  uji  ANOVA  satu  arah dengan  tingkat  kemaknaan  ( Level  of significancy ) α=0,05. Sebelum
dilakukan  uji  ANOVA  satu  arah, dilakukan  uji  homogenitas  (Levene test) untuk mengetahui apakah data memiliki  varian  yang  sama  atau tidak.
Uji  homogenitas  (Levene  test) didapatkan p=0,640 sehingga variasi dalam masing-masing kelompok adalah  homogen  sehingga  analisis bisa  dilanjutkan  dengan  uji  ANOVA satu arah. Hasil uji ANOVA satu arah didapatkan Fhitung (96,559) > Ftabel (2,87) serta p=0,000 yang menunjukkan  terdapat  perbedaan persentase penurunan kadar kolesterol LDL yang bermakna antar minimal sepasang kelompok perlakuan. Dari  Gambar  1  dapat  dilihat adanya  perbedaan  yang  bermakna bila  kelompok  KN  dibandingkan dengan  kelompok  P2  (p=0,019)  dan kelompok P3 (p=0,000). Pada kelompok  KP  jika  dibandingkan dengan kelompok P2 (0,15 ml/ekor/hari),  dan  kelompok  P3 (0,30 ml/ekor/hari) didapatkan perbedaan bermakna (p=0,000). Pada kelompok  KN  jika  dibandingkan dengan  kelompok  P1  didapatkan perbedaan tidak bermakna (p=0,054). Antara kelompok P1 dan kelompok P3 didapatkan  perbedaan  bermakna (p=0,000).  Antara  kelompok  P2  dan kelompok P3 juga didapatkan perbedaan bermakna (p=0,000).

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian pada  Gambar  1  terlihat  bahwa potensi minyak jagung dalam
menurunkan  kadar  kolesterol  LDL paling  baik  adalah  dosis  P3  (0,30 ml/ekor/hari) sebesar 13,30% diikuti oleh  dosis  P2  (0,15  ml/ekor/hari) sebesar  7,36%  walaupun  belum sebaik  kelompok  KP  (simvastatin)
dengan  rerata  penurunan  kadar kolesterol  LDL  sebesar  21,55%.  Jika kelompok  KN  dibandingkan  dengan dosis P1 dengan persentase rata-rata penurunan  kadar  kolesterol  LDL 4,44% didapatkan hasil tidak bermakna pada  data statistik. Hal ini menunjukkan bahwa minyak jagung dapat  menurunkan  kadar  kolesterol LDL  pada  dosis  tertentu  walaupun belum sebaik simvastatin yaitu pada dosis  0,15  ml/ekor/hari  dan  0,30 ml/ekor/hari.
Penelitian  serupa  juga  pernah dilakukan oleh Kawakami et al. pada tahun  2015  dengan  menggunakan minyak  jagung corn  oil masing- masing  sebanyak  10  g/hari  pada lelaki  di  Jepang  dan  didapatkan penurunan kadar kolesterol LDL yang signifikan pada minggu ke-4 sebesar 5,83%. 6 Selain  itu,  penelitian  oleh
Ostlund et  al. pada  tahun  2002 didapatkan bahwa 150 mg phytosterols yang  terdapat  dalam minyak  jagung  dapat  menurunkan absorbsi kolesterol sebesar
12,1±3,7%. 7 Penelitian  lainnya  juga dilakukan  oleh  Ander et  al. pada tahun 2010 menunjukkan konsumsi minyak  ikan  ( fish  oil )  dengan  dosis 1,65 g/hari yang mengandung PUFA dapat memperlambat progres aterosklerosis dan mempercepat regresi plak aterosklerotik. 8 Minyak  jagung  diduga  dapat menurunkan  kadar  kolesterol  LDL karena  mengandung  PUFA  dan phytosterols.  Polyunsaturated  fatty acid dapat  mengubah  profil  lipid dengan cara memodifikasi komposisi kolesterol LDL yaitu dengan meningkatkan  apolipoprotein  B  dan menurunkan kadar lipoprotein sehingga  terbentuk  molekul  kurang aterogenik. Polyunsaturated fatty acid juga dapat memodulasi produksi dan pelepasan NO yang berfungsi mengatur    relaksasi  vaskular  dan menghambat  proses  aterosklerosis dengan  cara  menghambat  agregasi trombosit,  adesi  monosit,  serta
proliferasi  dan  migrasi  vaskular  otot polos (PMVOP).
8 Polyunsaturated fatty acid juga mengaktifkan PPAR terutama  PPAR- α  yang  tampaknya berperan dalam meningkatkan oksidasi  asam  lemak    ke  hati  dan menurunkan sekresi triasilgliserol. 9 Adanya  kandungan phytosterols yang tinggi diduga dapat mengurangi penyerapan  kolesterol  dalam  usus baik  kolesterol  endogen  maupun eksogen dengan beberapa mekanisme yaitu:  (1)  Kolesterol  yang  memasuki garam  empedu  dan  melewati  usus dan  peredaran  darah  diserap  oleh phytosterols, (2) Kolesterol  terutama kolesterol  LDL  yang  berada  dalam usus  yang  sudah  separuh  terlarut diubah menjadi tidak terlarut sehingga  tidak  beredar  di  dalam darah. 8,10

## KESIMPULAN
Minyak  jagung  menurunkan kadar kolesterol LDL pada tikus yang dinduksi pakan tinggi lemak. Minyak jagung menurunkan kadar kolesterol pada  dosis  0,15  ml/ekor/hari  dan dosis  0,30  ml/ekor/hari  tetapi  tidak sebaik simvastatin.

## DAFTAR PUSTAKA
1. World Health Organization (WHO). 2015. Cardiovascular Diseases  (CVDs) . http://www. who.int/mediacentre/factsheets/ fs317/en/ . 24 Januari 2016.
2. Copstead  L  E,  &  Banasik  J  L. Pathophysiology (3 rd edition). Philadelphia, USA: Elsevier Saunders. 2005. 3. Kementrian Kesehatan RI. Infodatin Situasi Kesehatan Jantung. 2014. 4. Corn  Refiners  Association. Corn Oil . https://corn.org/wp- content/uploads/2009/12/Corn Oil.pdf. 25 Agustus 2016 5. Dwiputra†  D,  Jagat  A  N,
Wulandari  F  K,  Prakarsa  A  S, Puspaningrum  D  A,  &  Islamiyah F. Minyak  Jagung  Alternatif Pengganti  Minyak  yang  Sehat . Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 2015 . 4(2): v-vi. 6. Kawakami† Y, Yamanaka -
Okumura† H, Naniwa - Kuroki† Y, Sakuma M., Taketani Y, & Takeda E.  2015. Flaxseed  oil  intake reduces serum small             dense low-density lipoprotein concentrations in Japanese men: a randomized, double blind, crossover study . Nutrition Journal , 1-9. 7. Ostlund Jr R, Racette S, Okeke A, &  Stenson  W. Phytosterols  that are naturally present in commercial  corn  oil  significantly reduce  cholesterol  absorption  in humans .  Am  J  Clin  Nutr, 2002.75:1000-1004.
8. Ander  B  P,  Dupasquier  C  M, Prociuk  M  A,  &  Pierce  G  N. Polyunsaturated  fatty  acids  and their  effects  on  cardiovascular disease. Exp Clin Cardiol, 2003, 8 (4), 164-172.
9. Calder P C. Mechanisms of Action of (n-3) Fatty Acids . The Journal of Nutrition, 2012. 592-599.
10. Raju M P, Babu D A, Kumar B R, &  Rajashekar  C. The  Role  of
Phytosterols  Enriched  Foods-A Review . Journal of Environmental Science, Toxicology  and  Food Technology , 7 (6), 2013, 40-47.