## EKSISTENSI TRADISI JUADAH DALAM MELESTARIKAN SOLIDARITAS DALAM
UPACARA PERKAWINAN
(Studi di Korong Kampung Ladang Kabupaten Padang Pariaman)

## Yanti Fardayanti, Nurman

## Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Padang

## Abstract
Juadah is  a  tradition  in  the  traditional  wedding  ceremony  in  Minangkabau tradition  from  West  Sumatera.  This  research  aims  to  analyse  the  juadah  tradition  in maintaining solidarity in the Kampung Ladang Korong small village wedding ceremony. This  research  is  qualitative  using  in-depth  interview,  observation,  and  documentation study  to  obtain  data.  Sources  interviewed  were  selected  by  purposive  sampling.  The result shows that the juadah is still commemorated in the  research site. This tradition’s purpose is to maintain solidarity in social binding including families and communities. This  tradition  also  grow  the  spirit  of gotong  royong (solidarity  works)  although modernisation has changed some of its implementation.
Key words: juadah tradition, Minangkabau wedding ceremony, social solidarity

## Pendahuluan
Setiap  kelompok  masyarakat  ataupun suatu  etnik  di  mana  pun  kawasan  di  dunia  ini mempunyai suatu tradisi unik dalam kehidupan social  kemasyarakatannya.  Menurut  Aldri  dan Muhamad  Ali  (2011  ;  2012)  setiap  kelompok masyarakat  etnik  mempunyai  suatu  kekhasan tertentu  yang  dihasilkan  dari  hasil  interaksi social  mereka  di  dalam  kelompok  etnik  itu sendiri atau hasil perhubugan dengan kelompok etnik lainnya.
Salah  satu  tradisi  unik  yang  terdapat  di Sumatera  Barat  yang  bermukim  mayoritas masyarakat  etnik  Minangkabau  yaitu  tradisi Juadah. Tradisi ini merupakan salah satu bagian dalam suatu prosesi perkawinan yang terjadi di kabupaten  Padang  Pariaman,provinsi  Sumatera Barat. Prosesi perkawinan  denga tradisi Juadah ini  adalah  prosesi  perkawinan  secaraadat istiadat  yang  berlaku  di  etnik  Minangkabau pada  masyarakat  Korong  Kampung  Ladang Nagari  Kurai  Taji  Kecamatan  Nan  Sabaris Kabupaten  Padang  Pariaman  semenjak  aman zaman  dahulu  yang  merupakan  warisan  dari nenek  moyang dan hingga  saat sekarang masih dilaksanakan  oleh  masyarat  dalam  upacara perkawinan.
Juadah merupakan makanan spesial yang berupa kue-kue biasa sebagai buah tanggan dari keluarga pengantin perempuan kepada keluarga
pengantin laki-laki dalam rangka  menghubung- kan  dua  keluarga  besar. Juadah ini  terdiri  dari enam macam kue diantaranya adalah (1) Kanji, (2)  Wajik  (simanih),  (3)  Luo/  kue  sangko,  (4) Kipang,  (5)  Jalabio,  dan  (6)  Tukua/ rambuik- rambuik.
Setiap  jenis  makanan  ini  mempunya simbol-simbol  dan  memiliki  makna  tersendiri, dalam  pembuatan  juadah  ini  dikaitkan  dengan gadis atau tidaknya calon pengantin perempuan yang  akan  mengarungi  rumah  tangga,  contoh- nya  saja  pada  jenis  makanan  yang  bernama tukua/ rambuik-rambuik ini,  kalau  seandainya dalam  pembuatan  tukua/ rambuik-rambuik ini masak  dengan  bagus  dan  tidak  bolong  di tengahnya  itu  berarti  pengantin  tersebut  masih gadis/masih perawan, kalau sebaliknya seandai- nya tukua/ rambuik-rambuik ini tidak bagus dan bolong  di  tengahnya  itu  berarti  calon  penganti merempuan tersebut tidak gadis lagi, walaupun dalam  pembuatan  juadah  ini  menggunakan bahan-bahan yang bagus dalam pembuatannya.
Salah  satu  daerah  yang  melaksanakan tradisi membuat juadah adalah Korong Kampung Ladang Nagari Kurai Taji Kecamatan Nan  Sabaris  Kabupaten  Padang  Pariaman. Tradisi  membuat  juadah  dilaksanakan  dirumah anak  daro/pengantin  perempuan  yaitu  dua  hari sebelum  pesta  perkawinan  berlangsung.  Yang melaksanakan  tradisi  membuat  juadah  ini
Eksistensi Tradisi Juadah...
adalah  Urang  Salapan,  Bundo  Kandung,  serta masyarakat  yang  diundang  oleh  keluarga pengantin perempuan, yang dilaksanakan secara tolong  menolong  atau  secara  gotong  royong dengan  rasa  kebersamaan  dan  kekeluargaan. Oleh  sebab  itu,  permasalahan  yang  diteliti dalam  penelitian  ini  yaitu  Bagaimana  Tradisi Juadah  dalam  upacara  perkawinan  di  Korong Kampung Ladang Nagari Kurai Taji kecamatan Nan Sabaris Kabupaten Padang Pariaman?

## Kajian Teori

## Pengertian Tradisi
Menurut  Willa  Huky  (1986:14)  tradisi merupakan  sumber  yang  paling  berpengaruh dan  menonjol.  Hal  ini  disebabkan  karena anggapan  bahwa  tradisi  mengandung  penge- tahuan arif dan kebijaksanaan. Karena biasanya anggota masyarakat terus diminta dan menerus- kan tradisi.
Tradisi  lahir  disaat  tertentu  ketika  orang menepatkan  frakmen  tertemtu  dari  warisan masa  lalu  sebagai  tradisi.  Menurut  Piotr Sztompka (2005:71-72) tradisi lahir melalui dua cara.  Dengan  muncul  dari  bawah  melalui mekanisme  kemunculan  secara  spontan  dan tidak  melibatkan  rakyat  banyak.  Karena  suatu alasan,  individu  tertentu  menemukan  warisan historis  yang  menarik.  Perhatian,  ketakziman, kecintaan, dan kekaguman itu berubah menjadi perilaku  dalam  bentuk  upacara,  penelitian,  dan pemugaran  peninggalan  purbakala  serta  me- nafsirkan keyakinan lama. Keingian dan tindak- an individu menjadi milik bersama dan berubah menjadi  fakta  sosial  sesungguhnya.  Selain  itu muncul  dari  atas  melalui  mekanisme  paksaan. Sesuatu  yang  dianggap  sebagai  tradisi  dipilih dan  dijadikan perhatian  umum  atau  dipaksakan oleh  individu  yang  berpengaruh  atau  berkuasa. Berbicara mengenai tradisi, hubungan masa lalu dan  masa  kini  haruslah  lebih  dekat.  Tradisi mencakup  kelangsungan  masa  lalu  dimasa  kini ketimbang  sekedar  menunjukan  fakta  bahwa masa kini berasal dari masa lalu.
Dalam  pengertian  yang  sempit  tradisi hanya  berarti  warisan-warisan  sosial  khusus yang  memenuhi  syarat  saja  yakni  yang  tetap bertahan  hidup  masa  kini,  yang  masih  kuat ikatannya dengan kehidupan masa kini. Dimana masyarakat  takkan  pernah  menjadi  masyarakat bila kaitannya dengan masa lalu tak hanya ada, kaitan  antara  kini  dan  masa  lalu  adalah  basis tradisi.
Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa
tradisi  merupakan  adat  kebiasaan  yang  di- lakukan  secara  turun  temurun  oleh  masyarakat setiap  tempat  yang  berbeda-beda  yang  wajib, ditaati  dan  dipatuhi  oleh  warga  masyarakat, yang  menjadi  suatu  tradisi  yang  tidak  boleh dilanggar  oleh  masyarakat  setempat  kalau dilanggar  akan  mendapatkan  sanksi.  Dimana sanksi  dari  tradisi  ini  bersifat  tidak  tertulis artinya apabila seseorang melanggar adat maka hukumnya  diberikan  berdasarkan  kebiasaan yang telah ditetapkan dari dahulu, dan peraturan ini masih berlaku sampai sekarang.

## Upacara  Perkawinan  di  Korong  Kampung Ladang
Perkawinan yang dilakukan oleh seorang laki-laki  dan  seorang  perempuan  dalam masyarakat  minangkabau  diatur  menurut  adat dan  undang-undang  atau  peraturan.  Menurut Hadi Kusuma, (1990:8) memberikan pengertian tentang  perkawinan menurut hukum adat yaitu: “perkawinan  tidak  hanya  membawa  akibat terhadap hubungan keperdataan, seperti hak dan kewajiaban  suami  istri,  harta  bersama,  ke- dudukan  anak,  hak  dan  kewajiban  orang  tua tetapi  juga  menyangkut  juga  hubungan  adat istiadat,  kewarisan,  kekeluargaan,  kekerabatan dan  ketetanggaan  serta  upacara-upacara  adat dan keagamaan.
Perkawinan  di  Minangkabau  mengan- dung  makna  yang  sangat  luas  dan  dalam, makna  yang  luas  terlihat  pada  terbentuknya kekerabatan baru atau hubungan antar keluarga rumah  gadang,  makna  yang  dalam  tergambar pada  penerapan  ajaran  Islam  dan  ajaran  adat Minangkabau.  Perkawinan  di  Minangkabau bukan  hanya  pertemuan  antara  dua  insan individu  yang  berlainan  jenis,  tetapi  membina hubungan  antara  dua  keluarga  dan  melaksana- kan  ajaran  Islam  dan  adat.  Masa  perkawinan merupakan  masa  permulaan  bagi  seseorang melepaskan  dirinya  dari  lingkungan  kelompok keluarga  dan  mulai  membentuk  keluarga  kecil miliknya  sendiri  yang  secara  rohaniyah  tidak lepas  dari  pengaruh  kelompok  hidupnya semula,  dengan  demikian  perkawinan  dapat juga  disebut  sebagai  titik  awal  dari  proses pemekaran kelompok.
Perkawinan  menurut  pengertian  adat Minangkabau  secara  lahir  adalah  pembentukan suatu  keluarga  baru  yang  dilakukan  dengan suatu  ikatan  pribadi  antara  seorang  pria  den wanita  dengan  menghubungkan  dua  keluarga. Hakekat  perkawiana  memang  antara  individu
dengan individu lain tetapi pada sisi lain, sudah terjadi  hubungan  antara  keluarga  dengan  ke- luarga, dengan restu dan persetujuan dari semua sanak  famili.  Hal  ini  berpengaruh  terhadap sistim  kehidupan  dan  kekeluargaan  di  Minang- kabau.
Perkawinan  di  Minangkabau  menganut sistim kekerabatan matrilineal, dengan menem- patkan  perkawinan  tersebut  menjadi  urusan kaum  kerabat,  mulai  mencari  pasangan,  mem- buat  persetujuan,  pertunangan  dan  perkawinan, bahkan  sampai  kepada  segala  urusan  akibat perkawinan  tersebut.  Perkawinan  bukanlah masalah  insan  yang  hendah  membentuk keluarga  atau  membentuk  rumah  tangga  saja oleh karena filsafat minangkabau telah menjadi- kan  semua  orang  hidup  bersama  sehingga masalah  pribadi  dalam  urusan  suami-istri  tidak terlepas dari masalah bersama.
Perkawinan  bagi  orang  Minangkabau merupakan suatu perikatan antara kerabat pihak laki-laki  dan  pihak  perempuan.  Dalam  proses perkawinan  itu  sendiri  berbeda  antara  daerah yang  satu  dengan  daerah  yang  lainnya,  hai  ini sesuai  dengan  pepatah  adat  “Lain  lubuak  lain ikannya,  lain  padang  lain bilalangnyo,  dan  lain nagari  lain  adatnyo”.  Namun  secara  umum proses perkawinan di Korong Kampung Ladang Nagari  Kurai  Taji  Kec.  Nan  Sabaris  Kab. Padang Pariaman. masyarakat
Korong
Kampung  Ladang  terkenal  dengan  tradisi  yang dilaksanakan dalam upacara perkawinan semanjak  dahulunya,  dan  masih  dipertahankan dengan  konsiten,  walaupun  telah  mengalami bebarapa  pergeseran  atau  perubahan,  tradisi tersebut antara lain:
a. Batimang  Tando.  Dalam  acara  batimang tando  ini  pihak  laki-laki  dan  pihak perempuan  mempertukarkan  tanda  yang berbeda pada masing-masing daerah, khususnya Korong Kampung Ladang Nagari  Kurai  Taji  Kec.  Nan  Sabaris  Kab. Padang  Pariaman,  tanda  tersebut  berupa cincin  yang  diadakan  di  rumah  calon pengantin laki-laki. Sementara pihak keluarga calon pengantin perempuan datang kerumah  calon  pengantin  laki-laki  dengan membawa bermacam-macam makanan. Batimang  tando  ini  dihadiri  oleh  mamak, serta  karib  kerabat  dari  kedua  calon mempelai.  Batimang  tando  merupakan tanda  ikatan  resmi  antara  calon  mempelai laki-laki  dan  calon  mempelai  perempuan. Ikatan  itu  telah  diketahui  oleh  keluarga
kedua belah pihak. Secara adat kedua calon mempelai telah diikat dalam ikatan pertunangan.  Dalam  acara  tersebut  juga disepakati berapa besar uang jampuik calon mempelai laki-laki.
b. Uang  Japuik.  Filsafah  adat  minangkabau memandang bahwa suami merupakan orang datang. Dengan sistim matrilinealnya hukum  adat  memposisikan  suami  sebagai tamu dirumah istrinya. Dalam kapasitasnya sebagai  tamu  nilai  moral,  datang  karna dipanggia  tibo  karena  dijaput  (datang karena  dipanggil  tiba  karna  dijemput). Dalam  pernikahan  selaku  laki-laki  yang diantar  kerumah  istrinya,  sebagai  tanda ketulusan  hati  menerima  maka  dijemput oleh keluarga istri secara adat. Uang japuik bukan  merupakan  beban  yang  ditanggung sendiri  oleh  calon  pengantin  perempua, akan tetapi merupakan sumbangan dari para kerabat  yang  dekat  yang  berada  dibawah tanggung  jawab  mamak.  Uang  japuik  di Korong  Kampung  Ladang  selalu  dikaitkan dengan  status  sosial  kedua  belah  pihak calon  mempelai,  dimana  semangkin  tinggi status  sosial  kedua  belah  pihak,  semangkin tinggi pula Uang Japuiknya.
c. Tradisi  membuat  juadah.  Tradisi  membuat juadah  merupakan  suatu  tradisi  yang dilakukan  oleh  masyaraklat  dalam  upacara perkawinan,  tradisi  membuat  juadah  ini dilakukan dirumah calon mempelai perempuan  yaitu  dua  hari  sebelum  pesta pernikahan dilangsungkan, tradisi ini merupaka  tradisi  yang  sudah  dilakukan pada  zaman  dalulu  oleh  nenek  moyang masyarakat Korong Kampung Ladang yang sampai  sekarang  masih  dilaksanakan  oleh masyarakat setempat.
d. Manjalang  Mintuo.  Manjalang  mintuo artinya  berkunjung  kerumah  mertua  yang dilakukan  pada  malam  terakhir  pasta perkawinan dengan diiringi oleh sumandan, urang  sumando,  beserta  kerabat  dari mempelai perempuan.
e. Maanta  juadah.  Maanta  juadah  merupakan tradisi  yang  dilakukan  oleh  masyarakat, juadah  ini  diantarkan  ke  rumah  mempelai laki-laki yang merupakan buah tanggan dari pihak  mempelai  perempuan  kepada  pihak pengantin  laki-laki.  Juadah  ini  terdiri  dari enam  macan  makanan  yaitu:  Wajik,  Kanji, Kue  sangko,  Kipang,  Pinyaram,  dan Rambuik-rambuik
Eksistensi Tradisi Juadah...

## Interaksionisme Simbolik
Menurut  Deddy  Mulyana  (2006:  71) tentang interaksionalisme simbolik mengatakan bahwa  kehidupan  sosial  pada  dasarnya  adalah interaksi manusia dengan menggunakan simbol-simbol. Pengaruh interaksionalisme simbolik  berpandangan,  perilaku  manusia  pada dasarnya adalah produk dari interpretasi mereka atas  dunia  disekeliling  mereka,  jadi  tidak mengakui prilaku itu dipelajari atau ditemukan. Menurut  Prof.C.J.Ducasse  (dalam  Bambang Daroeso,  1986:19)  nilai  hanyalah  ditentukan oleh sabjek yang menilai dan objek yang dinilai itu.  Selain  belum  ada  sabjek  yang  menilai, maka  suatu  objek  belum  bisa  dikatakan memiliki  nilai.  Nilai  suatu  objek  ditentukan oleh  hasil  interaksi  antara  sabjek  yang  menilai dengan  objek  yang  dinilai  atau  hasil  interaksi dua variabel atau lebih.
Menilai  berarti  menimbang-nimbang  dan membandingkan  sesuatu  dengan  yang  lainnya untuk  kemudian  mengambil  sikap  atau  ke- putusan.  Dalam  memberikan  penilaian  tersebut sabjek mengunakan segala kelengkapan analisis yang ada padanya, antara lain:
a. Indra yang dimilikinya (menghasilkan nilai nikmat atau sebaliknya, nilai kesengsaraan).
b. Rasio  (menghasilkan  nilai  benar  atau salah).
c. Rasa  etis  (menghasilkan  nilai  baik  dan buruk atau adil dan tidak adil).
d. Rasa estetis (menghasilkan nilai indah atau tidak indah).
e. Iman  (menghasilkan  nilai  suci  atau  tidak suci, haram atau halal).
Manusia  mempelajari  simbol  dan  makna di  dalam  interaksi  sosial.  Menusia  menanggapi makna-makna  dengan  cara  berfikir  dimana tanda-tanda  tersebut  mempunyai  arti  tersendiri. Menurut  Charon  (dalam  George  Ritzer,  2003: 292)  Simbol  adalah  objek  sosial  yang  dipakai untuk merepresentasikan (mengantikan) apapun yang  disetujui  orang  yang  akan  mereka representasikan.  Orang  sering  menggunakan simbol  untuk  mengkomunikasikan  sesuatu  me- ngenai ciri mereka sendiri. Simbol adalah aspek penting  yang  memungkinkan  orang  bertindak menurut cara-cara yang khas dilakukan manusia.  Manusia  tidak  memberikan  simbol yang positif terhadap realitas yang memaksakan dirinya  sendiri  tetapi  secara  aktif  menciptakan dan  mencipta  ulang  dunia  tempat  mereka berperan.  Menurut  Safri  Sairin  (2007:  61) simbol-simbol  yang  dihasilkan  oleh  budaya
mempunyai  peranan  yaitu: pertama pembawa dan  pengantar  pesan, kedua menunjuk  keber- adaan, ketiga penunjuk  sifat  dan  karakter, keempat penunjuk status, kelima pinata cara dan upacara, keenam pengikat  kohesivitas  dan  ke- bersamaan, ketujuh pembentuk  karakter  dan perilaku, kedelapan pendukung  dan  penjaga nilai dan tradisi.
Menurut Clifford Geettz (dalam Achmad Fedyani,  2005:  288)  defenisi  kebudayaan adalah:
1. Suatu  sistim  keteraturan  dari  makna  dan simbol-simbol,  yang  dengan  makna  dan simbol  tersebut  individu-individu  men- defenisikan  dunia  mereka,  mengekspresi- kan perasaan serta membuat penilaian.
2. Suatu pola makna-makna yang ditransmisi- kan  secara  histori  yang  terkandung  dalam bentuk-bentuk simbol, yang melalui bentuk-bentik simbol tersebut manusia ber- komunikasi,  memantapkan  dan  mengem- bangkan  pengetahuan  mereka  mengenai dan bersikap terhadap kehidupan.
3. Suatu  peralatan  simbol  bagi  mengontrol perilaku, sumber-sumber ekstrasomatik dari informasi.
4. Kebudayaan  adalah  sistim  simbol  maka proses  kebudayaan  harus  dipahami,  dan diinterprestasikan.
Simbol-simbol  yang  menunjukan  suatu kebudayaan adalah wabah dari konsepsi dan ke- budayaan  yang  memberikan  intelektual  dalam proses  sosial.  Tetapi  proposisi-proposisi  ke- budayaan sebagai simbol berlaku lebih dari se- kedar mengertikulasikan dunia dan memberikan pedoman  bagi  tindakan  di  dalamnya,  karena menyediakan  model  apa  yang  dipandang sebagai  realitas  dan  pola-pola  bagi  perilaku (Achmad Fedyani, 2005:289).
Simbol  atau  tanda  dapat  dilihat  sebagai konsep-konsep  yang  dianggap  oleh  mausia sebagai  penghiasan  sesuatu  yang  lain  yang mengandung  kualitas-kualitas  analis-logis  atau melalui  asosiasi  dalam  pikiran  dan  fakta. Simbol  memandang  manusia  sebagai pembawa dan  produk,  sebagai  objek  sekaligus  sabjek, dari suatu sistim tanda dan simbol yang berlaku sebagai  komunikasi  untuk  menyampaikan pengetahuan dan pesan-pesan.
Selain  itu,  tradisi  ini  juga  menunjukan pola  kerja  atau  budaya  yang  terlihat  dalam kehidupan  social  sehari-hari.  Salahsatunya tentang  kreatifitas  suatu  kelompok  masyarakat, yang  dalam  tradisiJuadahini  terlihat  kepada
berbagai bentuk hiasan atau bentuk juadah yang dibuat  bersama  bagi  prosesi  perkawinan tersebut.  Seperti  hasil  penelitian  Aldri  dan Muhamad  Ali  (2011;  2012)  masyarakat  etnik Minangkabau adalah masyarakat yang cenderung  dominan  kreatif  dalam  melakukan suatu    pekerjaan  tertentu.  Untuk  itu  dalam penelitian ini juga dimaksudkan melihat bentuk kreatifitas yang dapat dalam pembuatan Juadah yang terjadi di lokasi penelitian ini.

## Metode Penelitian

## Jenis Penelitian
Penelitian  ini  termasuk  dalam  penelitian kualitatif dengan menggunakan metode deskriptif,  yaitu  suatu  jenis  penelitian  yang berusaha  untuk  menggambarkan,  menafsirkan suatu  fenomena  yang  terjadi  pada  masa sekarang  (Lexy  J  Moleong,  2007).  Sedangkan menurut  Suharsimi  Arikunto,  (1998:20)  pene- litian dengan metode deskiptif adalah penelitian yang  dimaksut  untuk  menunjukan  informasi suatu  gejala  yang  ada  yaitu  keadaan  menurut apa  adanya  saat  penelitian  dilakukan.  Dengan demikian  penelitian  kualitatif  dengan  metode deskriptif  adalah  suatu  jenis  penelitian  yang bertujuan  untuk  memuat  gambaran  dan  lukisan secara  sistematis,  faktual mengenai  fakta-fakta, serta hubungan antara fenomena yang diselidiki. Berdasarkan penjelasan di atas, maka peneliti  bertujuan  untuk  mendeskripsikan  atau menggambarkan  mengenai  ”Pergeseran Tradisi Membuat  Juadah  Dalam  Upacara  Perkawinan Di Korong Kampung Ladang Nagari Kurai Taji Kec. Nan Sabaris Kab. Padang Pariaman”.
Pemilihan  informan  dilakukan  dengan teknik  p urposive  sampling yaitu  oang-orang dipilih karena dianggap mengerti dan mengetahui  tentang  tradisi membuat  juadah tersebut..  Dalam  penelitian  ini  yang  menjadi informan  bagi  peneliti  adalah  seperti  dalam tabel dibawah ini:

## Tabel 1. Informan Penelitian
No Informan Status Umur 1 Ibu Jus Urang Salapan 65 tahun 2 Amak Kundur Bundo Kandung 70 tahun 3 Andunang Nian Bundo Kandung 75 tahun 4 One Jalina Mengetahui tentang membuat juadah 76 tahun 5 Amak Zulbaidah Mengetahui tentang membuat juadah 70 tahun 6 Andung Suna Mengetahui tentang membuat juadah 80 tahun
7 Ande Nuratin Membeli juadah 70 tahun 8 Ibu Nelis Membeli juadah 55 tahun 9 Ibu Nursiah   Membeli juadah 53 tahun 10  Ibu Asmawati Membuat juadah 49 tahun 11  Ibu Nurlis Membuat juadah 58 tahun 12  Ibu Fatimah  Membuat juadah 61 tahun 13  Ibu Samsiar  Tidak membuat juadah 65 tahun 14  Ibu Zainab   Tidak membuat juadah 70 tahun 15  Ibu Aisyah Tidak membuat juadah 68 tahun

## Teknik dan Alat Pengumpulan Data
Pengumpulan data pada dasarnya merupakan suatu kegiatan operasi agar tindakan masuk  pada  penelitian  yang  sebenarnya,  Joko Subangyo (1999:37) untuk mengumpulkan data yang  diperoleh  dalam  penelitian  ini  digunakan teknik:

## Observasi
Dilakukan  dengan  cara  melihat  dan mendengar  langsung  semua  peristiwa  yang berkenaan dengan Pelaksanaan tradisi Membuat Juadah  Dalam  Upacara  Perkawinan  Di  Korong Kampung  Ladang  Nagari  Kurai  Taji  Kec.  Nan Sabaris Kab. Padang Pariaman.

## Wawancara
Informan  penelitian  ini  adalah  Urang Salapan (panitia dalam baralek/upacara perkawinan), Bundo Kandung, Orang Tua calan pengantin  yang  melakukan  tradisi  membuat juadah,  dan  Orang  Tua  pengantin  yang  tidak melaksanakan  Tradisi  membuat  juadah  serta masyarakat  yang  mengetahui  tentang  tradisi membuat juadah ini.

## Dokumentasi
Dilakukan  dengan  cara  mengumpulkan data tertulis berupa arsip-arsip dari Kantor Wali Nagari  Kurai  Taji  Kec.  Nan  Sabaris  Kab. Padang Pariaman yang berupa bahan-bahan dari buku-buku  dan  dokumen-dokumen  resmi  yang ada  hubungannya  dengan  permasalahan  yang diteliti.

## Hasil Penelitian dan Pembahasan

## Bentuk Juadah
Juadah  itu  adalah  makanan  yang  berupa kue-kue  biasa  yang  terdiri  dari  enam  macam jenis  kue-kue  seperti  kanji,  wajik  (simanis), kipang,  jalabio,  kue  sangko,  dan  tukua (rambuik-rambuik).  Hal  ini  diungkapkan  oleh Ibuk  Jus  umur  65  tahun,  sebagai  Urang Salapan, (panitia dalam acara baralek) menyata- kan pendapatnya bahwa:
Eksistensi Tradisi Juadah...
“Juadah  tu  adolah  suatu  makanan  yang barupo  kue-kue  yang  terdiri  dari  anam jenis kue yaitu ado namo e kanji, simanih (wajik), kue sangko, kipang, jalabio, dan tukua  (rambuik-rambuik)”.  Makanan  ko dinamoan  e  juadah  karano  kalau  ka anam  janih  makanan  ko  digabuangan atau  disusun  manjadi  satu,  kalau makanan  ko  alun  disusun  atau  alun disatuan  manjadi  satu  maka  alun  bisa makanan ko dinamoan juadah lai doh.
“Juadah ini adalah makanan spesial yang berupa  kue-kue  biasa  yang  terdiri  dari enam  jenis  makanan  yaitu:  ada  namanya kanji,  simanis  (wajik),  kue  sangko, kipang, jalabio, tukua (rambuik- rambuik)”.  Makanan  ini  dinamakan  dia juadah  karena  kalau  keenam  jenis makanan  ini  digabungkan  atau  disusun menjadi  satu,  kalau  makanan  itu  belum disusun  atau  belum  digabungan  menjadi satu  maka  belum  bisa  dikatakan  sebagai juadah”  (wawancara  tanggal  15  juni 2012).
Gambar 1. Proses pembuatan kanji
Setelah pembuatan kanji selesai dilanjutkan  dengan  membuak  wajik  atau simanih.  Wajik atau simanih adalah salah satu bagian  dari  lapisan  juadah  yang  terbuat  dari beras  pulut,  saka,  santan.    Cara  pembuatannya yaitu beras pulut (beras ketan) dicuci bersih dan dikukus.  Saka  dan  santan  dimasak  hingga mengental  dan  sambil  terus  diaduk,  kemudian dimasukan  beras  pulut  yang  sudah  dikukus hingga  membeku.  Dalam  keadaan  masih  panas dimasukan  kedalam  cetakan  ada  yang  terbuat dari pelepah kelapa yang dibentuk segitiga.
Selanjutnya  yaitu  membuat  kipang, kipang ini terbuat dari beras pulut (beras ketan) dikukus  kemudian  dijemur,  setelah  kering  baru digoreng.  Saka  direbus  dengan  santan  sampai
mengental.  Setelah  kental  masukan  pulut  yang sudah digoreng tadi aduk sampai padu. Setelah itu  barulah  dimasukan  kedalam  cetakan  yang terbuat dari papan berbentuk segitiga.

## Gambar 2.  Proses pembuatan wajik
(simanih)

## Gambar 3. Proses Pembuatan Kipang
Setelah itu dilanjutkan dengan
pembuatan Jalabio ini terbuat dari tepung beras tambah  tepung  pulut  (tepung  ketan)  diaduk dengan  santan  hingga  kental  dan  rata.  Setelah itu  dimasukan  kedalam  cetakan  yang  diberi lobang  dan  sewaktu  ditekan  akan  keluar  bahan tadi  berbentuk  mie.  Dari  hasil  yang  keluar berbentuk  mie  tersebut  dibuat seperti lingkaran sehingga  menyerupai  rambut  yang  sudah digulung  hingga  membentuk  lingkaran,  setelah itu  barulah  digoreng.  jalabio  dibuat  dari  bahan campuran  tepung  pulut  dengan  tepung  beras. Jalabio  dibuat  seperti  wajik  dengan  bentuk segitiga.  Diberi  hiasan  pada  permukaanya berupa  ukiran  atau  relief,  setelah  dicetak barulah di goreng.
Langkah  berikutnya  yaitu  membuat  kue sangko.  Kue  sangko  merupakan  salah  satu kelengkapan  satu  unit  juadah  yang  terbuat  dari tepung  pulut  (tepung  ketan)  yang  sudah direndang  dicampur  dengan  manisan  saka putih/merah  diaduk  sampai  rata.  Setelah  itu dimasukan  kedalam  cetakan  yang  berbentuk segi tiga dan sekeliling cetakan dibagian dalam diberi  daun,  kemudian  dikukus.  Setelah  masak dilepaskan dari cetakan.

## Gambar 5. Pembuatan Kue Sangko
Setelah  pembuatan  kue  sangko  selesai dilanjutkan  dengan  membuat  tukua  (rambuik- rambuik).  Tukua  atau  rambuik-rambuik  ini terbuat  dari  tepung  pulut,  tepung  beras,  gula pasir  dan  santan  kelapa.  Tepung  beras  dan tepung pulut seta gula pasir diaduk hingga rata setelah itu dimasukan santan kelapa dan diaduk hingga  adonan  jadi  mengental,  kalau  adonan sudah  mungental  masukan  kedalam  cetakan yang  sudah  dilobangi,  setelah  itu  baru  adonan tersebut  dimasukan  kedalam  kuali  yang  telah berisi minyak panas dan adonan tadi dimasukan dengan  cara  diputar  dalam  minyak  pengorenan tersebut.

## Gambar 6.  Proses Pembuatan Tukua (Rambuik-Rambuik)
Setelah  semua  jenis  makanan  selesai barulah  semua  jenis  makanan  itu  disusun  dan dihiasi supaya kelihatan lebih bagus, dan indah,
pada  hari  terakhir  pesta  atau  saat  manjalang kerumah  mertua  barulah  juadah  ini  dibawa kerumah mertua berbarengan dengan penganten perempuan  manjalang  (mengunjungi  mertua) dan  diiringi  oleh  sumandan  (orang  yang  ikut mengantarkan  pengantin  (anak  daro)  kerumah mertuanya,  yang  mana  juadah  ini  dijadikan sebagai  buah  tangan  dari  pihak  pengantin perempuan kepada pihak pengantin laki-laki.

## Gambar 7.  Juadah secara Keseluruhan Setelah Disusun dan Dihias
Makna  yang  terkandung  dalam  tradisi membuat  juadah  dalam  upacara  perkawinan  di Korong  Kampung  Ladang.  Dalam  tradisi membuat  juadah  ini,  setiap  jenis  Kue  atau makanan  juadah  ini  mempunyai  simbol-simbol dan  makna  tersendiri,  dalam  membuat  juadah ini  dikaitkan  dengan  gadis  atau  tidaknya seorang  calon  pengantin  perempuan  yang  akan mengarungi  rumah  tangga,  contohnya  saja dalam  pembuatan  tukua  atau  rambuik-rambuik ini.  Tukua  atau  rambuik-rambuik  ini  dianggap oleh  masyarakat  mempunya  simbol-simbol khusus  yang  dikaitkan  dengan  makna  calon seorang pengantin perempuan kalau seandainya tukua  atau  rambuik-rambuik  ini  masak  dengan bagus  dan  tidak  bolong  ditengahnya  itu  berarti calon  pengantin  perempuan  tersebut  masih gadis  atau  masih  perawan,  kalau  seandainya tukua atau rambuik-rambuik ini tidak bagus dan bolong  ditengahnya  itu  berarti  calon  pengantin perempuan  tersebut  tidak  gadis  atau  tidak perawan  lagi.  sesuai  dengan  yang  diungkapkan oleh  Anduang  Nian  umur  79  tahun,  sebagai Bundo Kanduang,  menyatakan bahwa:
Dalam  mambuek  tukua  ko  kito  bisa maliek  membuktian  calan  anak  daro  ko masih gadih atau indak e, bisa dilieh dari hasil  mambuek  tukua  tu,  kalau  sa’at mamasuak  an  adonan  tukua  kadalam kuali  hasil  tukuanyo  bisa  manyatu dengan  baiak  itu  bisa  dibuktian  anak
Eksistensi Tradisi Juadah...
daro  e  masih  gadih,  tapi  lakau  adonan tukua  nan  dimasuak  an  kadalam  kuali indah  bisa  manyatu  dan  tukua  tu balubang  di  tangah  e,  itu  bararti  anak daro  e  alah  indak  gadih  lai  doh  atau indak perawan.
Dalam  membuat  tukua  ini  kita  bisa melihat  membuktikan  calon  pengantin perempuan itu masih gadis atau tidaknya, bisa dilihat dari hasil membuat tukua itu, kalau  saat  memasukan  adonan  kedalam pengorengan  hasil  tukua  bisa  menyatu dengan  baik  itu  bisa  dibuktikan  calon pengantin  perempuannya  masih  gadis, tapi kalau adonan tukua yang dimasukan kedalam pengorengan tidak bisa menyatu dan bolong ditengahnya, itu berarti calon pengantin  perempuan  tidak  gadis  atau tidak  perawan  lagi”  (wawancara  tanggal 18 juli 2012).
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  atas dapat  dilihat  bahwa  dalam  pembuatan  tukua atau  rambuik-rambuik  dapat  dibuktikan  calon seorang  pengantin  perempuan  masih  gadis (perawan) atau tidaknya calon seorang pengantin  perempuan.  Yang  dapat  membukti- kan hal ini adalah orang yang  sudah ahli dalam membuat  juadah  itu.  Ini  berarti  ada  suatu keyakinan  yang  dianut  oleh  masyarakat  dalam pembuktian  gadis  atau  tidaknya  seorang  calon pengantin perempuan.
Nilai-Nilai  Solidaritas  yang  Terkandung dalam  Tradisi  Membuat  Juadah  dalam Upacara Perkawinan
Nilai  merupakan  gagasan  mengenai apakah sesuatu hal berarti atau tidaknya berarti. Nilai  mengarahkan  prilaku  dan  pertimbangan seseorang  dalam  bertindak.  Dalam  tradisi membuat juadah ini terkandung beberapa nilai- nilai  dalam  menghubungkan  manusia  dengan manusia  lain  seperti  nilai  gotong  royong,  nilai kebersamaan  dan  kekeluargaan.  Sesuai  yang diungkapkan  oleh  Ibu  Nurlis  umur  58  tahun, selaku  orang  tua  pengantin  yang  melaksanakan tradisi  membuat  juadah  mengatakan  pendapat- nya bahwa:
“Dalam  mambuek  juadah  ko  adonyo takandung nilai-niali gotong royong atau tolong  manolong,  sarato  adonyo  nilai kekeluargaan  dan  kebersamaan  dalam masyarakaik. Yang mano dalam mambuek  juadah  ko  dilakuan  sacaro
basamo-samo  oleh  Urang  salapan, Bundo  Kandung  sarato  jo  masyarakat sekitar”
Dalam  membuat  juadah  ini  Nampak adanya  nilai-nilai  gotong  royong  atau tolong  menolong,  serta  adanya  nilai kebersamaan  dan  kekeluargaan  dalam masyarakat.  Yang  mana  dalam  membuat juadah  ini  dilakukan  secara  bersama- sama  oleh  Urang  Salapan,  Bundo Kanduang  serta  dengan  masyarakat sekitar.
Dari  uraian  di  atas  dapat  disimpulkan bawa  pelaksanaan  tradisi  membuat  juadah  ini mengandung  nilai-nilai  positif  yang  memang telah menjadi ciri hkas masyarakat minangkabu seperti  nilai  gotong  royong,  nilai  kebersamaan dan nilai kekeluargaan, semua anggota masyarakat  memiliki  kedudukan  yang  sama, dimana  segala  sesuatunya  dilaksanakan  secara bersama-sama  dengan  penuh  kekeluargaan  dan kebersamaan oleh masyarakat.
Solidaritas  dalam  bentuk  kekeluargaan dan  kebersamaan  dalam  tradisi  juadah  ini sekaligus mencerminkan bentuk budaya egaliter.  Makna  egaliter  ini  menurut  pendapat Aldri  dan  Muhamad  Ali  (2011)  bahwa  setiap individu etnik Minangkabau menyakini falsafah kehidupan  sehari-hari  yaitu  masing  individual itu  memiliki  status  yang  sama,  seperti  yang terungkap  dalam  petuah  mereka  " tagak  samo tinggi,  duduk  sama  rendah "  (berdiri  sama tinggi,  duduk  sama  rendah)  sehingga  tidak  ada sikap  saling  menguasai.  Hal  ini  juga  sejalan dengan  pendapat  Navis,  (1984)  perbedaan seseorang tidak ditentukan oleh status sosialnya akan  tetapi  oleh  fungsinya.  Yang  dimakusd dengan  fungsi  ini  oleh  beliau  ialah  suatu keadaan  yang  saling  berhubungan  tetapi  tidak saling mengikat, saling berbenturan tetapi tidak saling melenyapkan, saling mengelompok tetapi tidak saling meleburkan.
Hasil temuan penelitian ini dalam bentuk solidaritas sesuai dengan fungsi ini terlihat pada keadaan  yaitu;  tuan  rumah  menyediakan  bahan membuat  juadah,  kemudian urang  pangka (orang yang mengadakan pesta) masing-masing yang  berkedudukan  sebagai  Urang  Salapan, Bundo  Kandung  dan  dibantu  oleh  masyarakat yang  diundang  oleh  tuan  rumah,  bukan  tuan rumah yang membuat juadah
Hasil  penelitian  ini  juga  menunjukkan bentuk  solidaritas  dalam  tradisi  membuat juadah  dalam  upacara  perkawinan  di  Korong
Kampung Ladang efek yaitu:
1. Nilai  Gotong  royong,  konsep  gontong royong yang kita nilai tinggi itu merupakan suatu  konsep  yang  erat  sangat  pautnya dengan  kehidupan  rakyat.  Dari  hasil penelitian  yang  dilakukan  pada  tradisi membuat juadah dalam upacara perkawinan di  Korong  kampong  Ladang  nilai  gontong royong telah menjadi budaya dan kebiasaan di dalam melaksanakan tugas dan pekerjaan yang bersifat sosial kemasyarakatan.
Dengan adanya semangat dan jiwa gontong royong  setra  kebersamaan  yang  telah  turun emurun  mengakar  dan  melembaga  dalam kehidupan  masyarakat,  sehingga  menjadi- kan  masyarakat  Korong  Kampung  Ladang hidup  penuh  kekeluargaan  serta  bahu membahu  dalam  membangun  kehidupan dalam keanekaragaman.
2. Nilai  kebersamaan  dan  kekeluargaan,  pada pelaksanaan  tradisi  membuat  juadah  ini terdapat  juga  nilai  kebersamaan  dan  keke- luargaan yang ada pada masyarakat Korong Kampung Ladang ini terlihat dari kehadiran masyarakat untuk ikut memeriahkan pelak- sanaan  tradisi  membuat  juadah  ini  dan semua  orang  yang  mengikuti  pelaksanaan tradisi  tersebut  untuk  berkumpul  bersama- sama.  Kegiatan  berkumpul  bersama-sama ini  juga  bertujuan  untuk  mengeratkan hubungan silaturahmi antara sesame masyarakat  di  Korong  Kampung  Ladang ini.
3. Nilai  silaturrahmi,  denganadanya  tardisi membuat juadah dalam upacara perkawinan di  Korong  Kampung  Ladang  juga  mem- punyai  pengaruh  yang  positif  bagi  masya- rakat  Korong  Kampung  Ladang,  Nilai silaturrahmi  ini  begitu  terasa  efeknya  bagi masyarakat baik secara perorangan, keluarga, maupun antar sesama  masyarakat sekitar. Dengan adanya nilai silaturahmi ini akan memperkokoh tali persaudaraan antara masyarakat  tanpa  ada  perbedaan  antara yang kaya dengan yang miskin.
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas  ter- lihat bahwa dalam pelaksanaan tradisi membuat juadah  ini  dilaksanakan  oleh  Urang  Salapan, Bundo  Kanduang  dan  dibantu  oleh  masyarakat yang  di  undang  oleh  keluarga  pengantin perempuan  dalam  membuat  juadah  ini.  Dalam membuat  juadah  ini  hanya  dilaksanakan  oleh kaum perempuan atau kaum ibu-ibu saja, hal itu karena  masyarakat  menganggap  dalam  urusan
dapur  atau  masak-memasak  hanya  dilakukan oleh  kaum  perempuan  saja  tanpa  melibatkan kaum laki-laki.

## Nilai Kreativitas
Selain  nilai  solidaritas  yang  terlihat proses  pembuatan  juadah,  maka  juga  terlihat pada  bentuk  juadah  temuan  penelitian  terdapat perkembangan  kreatifitas.  Bentuk  dan  model Juadah  yang  dibuat  oleh  masyarakat  di  lokasi penelitian ini mempunyai bentuk yang beragam. Hal ini seperti terlihat pada gambar 1 –  7  diatas  masing-masing  juadah  mempunyai bentuk  nilai  seni  artistik  yang  juga  meng- gambarkan tingkat kreatifitas orang-orang yang membuat tersebut.
Temuan  hasil  penelitian  sejalan  juga penelitian yang pernah dilakukan oleh Aldri dan Muhamad Ali (2011 : 2012) bahwa masyarakat etnik  Minangkabau  mempunyai  kemampuan kreatifitas  yang  tinggi  dalam  kehidupan  sehari- hari.  Pada  penelitian  ini  selain  bermakna solidaritas,  gotong  royong  jelas  pula  me- nunjukkan  kreatifitas  yang  sejalan  dengan  per- kembangan dinamika zaman yang berlangsung.

## Simpulan
Tradisi membuat juadah ini dilaksanakan di rumah calon pengantin perempuan yaitu dua hari  sebelum  akat  nikah  atau  sebelum  pesta perkawinan berlangsung. Yang mana Juadah ini dijadikan  sebagai  buah  tangan  dari  pihak pengantin perempuan (anak daro) kepada pihak pengantun  laki-laki  (marapulai).  NIlai  dalam juadah  yang  terlihat  solidaritas,  gotong  royong dan  kreatifitas  dalam  masyarakat  di  lokasi penelitian ini.

## Daftar Rujukan
A.A  Navis.  1984. Alam  Takambang  Jadi Guru . Jakarta: PT. Grafika Pers.
Achmad  Fadyani  Saifudin.  2005 . Antroplogi Kontenporer  Suatu  Pengantar  Kritis Mengenai  Paradikma .  Jakarta:  Praneka Media.
Aldri  Frinaldi  dan  Muhamad  Ali  Embi.  2011. Pengaruh  Budaya  Kerja  Etnik  terhadap Budaya  Kerja  Keberanian  dan  Kearifan PNS  dalam  Pelayanan  Publik  yang Prima  di  Daerah  (Studi  Kasus  pada Pemerintah  Kabupaten  Pasaman  Barat) . e-Jurnal  Laboratorium  Administrasi Negara,  Vol  1.No.1  (2011) .  ISSN 2088-
Eksistensi Tradisi Juadah...
592X.  Proceeding  Simposium  Nasional Otonomi  Daerah  2011.  ISBN:  978-602- 96848-2-7  (62-68)  http://ejurnal.fisip- untirta.ac.id/index.php/eJLAN/article/vie w/10/11
Aldri Frinaldi. 2012. Budaya Kerja Galie: Studi Kasus  Budaya  Kerja  Kalangan  Pegawai Negeri  Sipil  Etnik  Minangkabau  Di
Kabupaten  Pasaman  Barat .  Jurnal Humanus , Vol.  XI  No.1  Th.  2012 . http://ejournal.unp.ac.id/index.php/huma nus/article/view/2158
Firman Hasanah. 1988. Dinamika Masyarakat dan  Adat Minangkabau . Padang:  Pusat
Penelitian Universitas Andalas Padang. George Ritzer. 2003. Sosiologi Ilmu Pengetahuan  Berperadikma  Ganda . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. Hilman Hadikusuma. 1990. Hukum Perkawinan  Adat .  Bandung:  Citra Aditia Bakti. Koentjaraningrat. 2005. Pengantar Antropologi . Jakarta: PT Rineka Cipta. Koentjaraningrat. 2009. Pengantar Ilmu Antropologi . Jakarta: PT Rineka Cipta.
Lexy.  J.  Moleong.  2007. Metode  Penelitian
Kualitatif . Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Lisa  Sri  Dwiyana.  DKK.  2002. Upacara  Adat Perkawinan di Kanagarian Koto Barapak Kecamatan Bayang Kabupaten  Pesisir  Selatan . Padang: Dinas  Pengembangan  Seni  Dan  Budaya Propinsi Sumatera Barat.
Miles  dan  Hubermen.  1992. Analisis  Data Kualitatif . Jakarta: Universitas Indonesia.
Catatan  Akhir :  Artikel  ini  dibuat  berdasarkan  Data  dari  Skripsi  Yanti  Fardayanti  yang telah dipertajam lagi oleh Drs. Nurman, M.Si yang juga merupakan pembimbing skripsi.