## PROTOTIPE ALAT PENGEKSTRAK KUNYIT OTOMATIS MENGGUNAKAN AKTUATOR MOTOR DC
Bernadeta Wuri Harini*, Rini Dwiastuti, dan Y.B. Savio Surya Amanda Jurusan Teknik Elektro, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Sanata Dharma Jurusan Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma Jurusan Teknik Elektro, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Sanata Dharma *wuribernard@usd.ac.id

## ABSTRAK
Di  dalam  kunyit  terdapat  kurkuminoid  dengan  kandungan  utama  berupa  kurkumin.  Pada  penelitian sebelumnya  telah  dibuat  alat  ukur  kadar  kurkuminoid  portabel.    Sebelum  kadar  kurkumin  diukur,  kunyit  harus diekstrak dahulu. Oleh karena itu dalam penelitian ini dibuat prototipe alat pengekstrak kunyit otomatis.
Alat pengesktrak otomatis terdiri dari motor DC sebagai komponen utama penumbuk kunyit.  Setelah kunyit selesai ditumbuk maka mikrokontroler akan mengaktifkan solenoid valve sehingga cairan etanol keluar ke tempat penumbuk  kunyit  sehingga  kunyit  larut  dalam  etanol.    Larutan  ini  kemudian  diukur  absorbansinya  menggunakan alat  ukur  spektrofotometer.  Hasil  pengukuran  kemudian  dibandingkan  dengan  hasil  pengekstrakan  kunyit  secara manual. Sampel kunyit yang diambil adalah satu ruas kunyit pada bagian pangkal, tengah dan ujung.
Dari hasil pengukuran ekstraksi secara manual, ekstrak kunyit pada bagian pangkal mempunyai absorbansi sebesar 1,083, bagian tengah  0,888 dan bagian ujung 0,62.  Hasil ekstraksi secara otomatis menunjukkan semakin lama penumbukan maka error absorbansi semakin kecil.  Penumbukan selama 15 detik diperoleh error absorbansi sebesar  66,76%  dan  penumbukan  selama 3  menit  26,87%.    Dengan  hasil  ini  maka  dapat  diketahui bahwa proses penumbukan  optimal  dalam  waktu  5  menit.    Dengan  penambahan  proses  pelarutan  maka  total  waktu  yang dibutuhkan adalah sekitar 8 menit. Waktu proses pengekstrakan secara otomatis ini lebih singkat daripada proses pengekstrakan secara manual (15 menit).
Kata kunci : Kunyit, esktrak, alat pengekstrak, otomatis

## I. Pendahuluan
Kunyit  ( Curcuma  domestica  Rhizome )  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  obat  tradisional  yang  banyak dijumpai di Indonesia. Di dalam kunyit terdapat kurkuminoid dengan kandungan utama berupa kurkumin yang berwarna merah jingga. Kurkumin merupakan senyawa berwarna kuning yang ditemukan dalam rimpang kunyit ( Curcuma  domestica  Val. )  yang  mengandung  kurkumin,  desmetoksikurkumin,  dan  bisdesmetoksikurkumin, yang ketiganya disebut kurkuminoid. Kurkumin dapat berfungsi sebagai antidiabetes, antiinflamasi, antioksidan, antimikroba, dan antikanker [1]. Pada penelitian sebelumnya telah dibuat alat ukur kadar kurkuminoid portabel berdasarkan  metode  spektrofotometri  visibel  dengan  menggunakan  sumber  cahaya  laser  berwarna  ungu  dan dilengkapi dengan batere [2].  Sebelum  kadar  kurkumin  yang terkandung dalam kunyit  diukur, kunyit tersebut harus  diekstrak  terlebih  dahulu.  Metode  pengekstrakan  yang  digunakan  adalah  metode  pengekstrakan  kunyit yang telah ditentukan berdasarkan penelitian sebelumnya, seperti yang ditunjukkan dalam  gambar 1 [3]. Dalam penelitian  ini  dibuat  prototipe  alat  pengekstrak  kunyit  otomatis  berdasarkan  metode  pengekstrakan  secara manual tersebut.

## Saring filtrat ditambah etanol teknis sampai 200mL
Potong rimpang 100 mg bagian tengah
sampel kunyit digerus menggunakan mortir Tambahkan etanol teknis sampai 200 mL

## Gambar 1. Metode pengekstrakan kunyit secara manual [3]
Proses  pengekstrakan  saat  ini  menggunakan  proses  yang  manual,  seperti  yang  dilakukan  oleh  Yuliana Siajadi [4], Hertik Dwi Iswahyuni Rahayu [5], dan Fachri A.R., dkk [6] .  Belum ada peneliti yang membuat alat pengekstrak  kunyit  secara  otomatis.    Oleh  karena  itu  peneliti  akan  membuat  alat  pengekstrak  kunyit  secara otomatis yang mudah digunakan dan bersifat portabel.

## II. Metode Penelitian
Prosedur penelitian yang dilaksanakan adalah perancangan alat pengekstrak kunyit baik hardware maupun software ,  pengujian  proses  kerja  alat,  pengukuran  hasil  pengekstrakan  menggunakan  spektrofotometer  standar, dan perbandingan dengan hasil pengesktrakan manual.
Blok diagram alat pengekstrak kunyit yang telah diwujudkan dapat dilihat pada gambar 2. Alat pengesktrak otomatis ini terdiri dari motor DC sebagai komponen utama penumbuk kunyit.  Setelah kunyit selesai ditumbuk maka mikrokontroler akan mengaktifkan solenoid valve sehingga cairan etanol keluar dari tempat penampungan etanol ke tempat penumbuk kunyit sehingga kunyit tersebut larut dalam etanol.  Larutan ini kemudian ditampung di dalam baker.
Gambar 2. Blok diagram alat pengekstrak kunyit otomatis
Desain  mekanik  menggunakan  motor  DC  sebagai  penumbuk  ditunjukkan  dalam  gambar  3.    Alat pengekstrak kunyit ini terdiri dari:
1. Bagian  atas  merupakan  tempat  memasukkan  larutan  etanol.   Tempat  penampungan  berbentuk  kerucut ini  didesain  untuk  menampung  etanol  sebanyak  200  ml,  sesuai  dengan  metode  pengekstrakan  kunyit pada gambar 4.
2. Pada  bagian  bawah  kerucut  terdapat solenoid  valve yang  berfungsi  sebagai  katub  elektronik  yang mengatur aliran etanol ke dalam kunyit yang telah ditumbuk.
3. Di bawah solenoid valve terdapat bagian penumbukan dengan komponen utama motor DC sebagai alat penumbuk.
4. Di bawah bagian penumbuk terdapat lubang tempat larutan keluar dan ditampung dalam gelas baker
5. Di bagian luar terdapat lubang untuk tempat memasukkan sampel kunyit.
6. Alat dilengkapi dengan batere sehingga bersifat portabel.
Flowchart utama  jalannya  pengekstrakan  kunyit  ditunjukkan  pada  gambar  5,  sesuai  dengan  metode pengekstrakan secara manual.
Gambar 4. Desain alat pengesktrak kunyit bagian dalam
Start Proses Penumbukan Proses Pelarutan

## Selesai
Gambar 5. Flowchart utama
Larutan  hasil  pengekstrakan  kunyit  ini  kemudian  diukur  absorbansinya  menggunakan  alat  ukur spektrofotometer  standar  pada  panjang  gelombang  422  nm.  Hasil  pengukuran  kemudian  dibandingkan  dengan hasil pengukuran pada ekstrak kunyit yang dibuat secara manual. Sampel kunyit yang diambil adalah satu ruas kunyit pada bagian pangkal, tengah dan ujung.

## III. Hasil Penelitian dan Pembahasan
Hasil  implementasi  alat  ditunjukkan  pada  gambar  6.  Larutan  hasil  pengekstrakan  kunyit  kemudian  diuji dengan cara mengukur absorbansinya menggunakan alat ukur spektrofotometer standar pada panjang gelombang 422  nm.  Hasil  pengukuran  kemudian  dibandingkan  dengan  hasil  pengukuran  pada  ekstrak  kunyit  yang  dibuat secara  manual.  Sampel  kunyit  yang  diambil  adalah  satu  ruas  kunyit  pada  bagian  pangkal,  tengah  dan  ujung. Sebelum  dilaksanakan  proses  pengekstrakan,  cairan  etanol  dituang  ke  tempat  penampungan.  Proses  diawali dengan  pemilihan  kunyit  kemudian  kunyit  dikupas  dan  dipotong  sesuai  dengan  bagiannya.  Potongan  kunyit kemudian  ditimbang  sehingga  terukur  100  mg  (0,1  g).  Selanjutnya  potongan  kunyit  dimasukkan  ke  dalam  alat pengestrak.    Setelah  diproses  maka  akan  dihasilkan  larutan  ekstrak  kunyit  seperti  yang  ditunjukkan  dalam gambar 7.  Hasil pengekstrakan kunyit ini kemudian dibandingkan dengan proses pengekstrakan secara manual (gambar 8)
Gambar 6. Hasil perancangan
Gambar 7. Hasil pengekstrakan secara otomatis
Gambar 8. Hasil pengekstrakan secara manual
Hasil  pengukuran  baik  pengekstrakan  secara  manual  maupun  secara  otomatis  menggunakan  alat pengekstrak kunyit ditunjukkan pada tabel 1.
Tabel 1. Hasil ekstraksi Sampel kunyit Waktu Absorbansi manual alat pengestrak error (%) Pangkal 15 detik 1,083 0,36 -66,759 Pangkal 3 menit 1,083 0,792 -26,87 Tengah 1 menit 0,888 0,349 -60,698 Ujung 1,5 menit 0,62 0,429 -30,806
Dari hasil pengukuran ekstraksi secara manual, ekstrak kunyit pada bagian pangkal mempunyai absorbansi sebesar  1,083,  pada  bagian  tengah  memiliki  absorbansi  sebesar  0,888  dan  pada  bagian  ujung  0,62.    Hasil ekstraksi secara otomatis menunjukkan bahwa semakin lama penumbukan maka error absorbansi semakin kecil. Bila dilakukan penumbukan selama 15 detik diperoleh error absorbansi sebesar 66,76%, penumbukan selama 1 menit  diperoleh  error  absorbansi  sebesar  60,7%,  penumbukan  selama  1,5  menit  diperoleh  error  absorbansi sebesar 30,8%,  dan penumbukan selama 3 menit diperoleh error absorbansi sebesar 26,87%.  Dengan hasil ini, agar diperoleh absorbansi sebesar 1,083, maka dapat diketahui bahwa proses penumbukan optimal dalam waktu sekitar 291,07 detik atau sekitar 5 menit, seperti yang ditunjukkan pada gambar  9.  Dengan penambahan proses pelarutan maka total waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 8 menit. Waktu proses pengekstrakan secara otomatis ini relatif lebih singkat daripada proses pengekstrakan secara manual yang membutuhkan waktu 15 menit.

## IV. Kesimpulan
Dari hasil di atas dapat disimpulkan bahwa:
1. Alat  pengesktrak  kunyit  otomatis  sudah  bisa  digunakan  dengan  langkah-langkah  seperti pengekstrakan secara manual.
2. Waktu  yang  dibutuhkan  untuk  mengekstrak  kunyit  menggunakan  alat  pengekstrak  otomatis  lebih singkat (8 menit) daripada mengekstrak secara manual (15 menit)

## Ucapan Terima Kasih
Terima kasih kepada Dirjen DIKTI yang telah mendukung dalam penelitian  Hibah Bersaing
Daftar Pustaka 1. Seminar Nasional Kunyit (Curcuma longa): Tinjauan Filosofis dan Ilmiah,
http://ugm.ac.id/index.php?page=infougm&artikel=442, diakses 10 Juni 2012
2. Harini,  B.W,  dkk,  2014,  Prototipe  Alat  Ukur  Kadar  Kurkuminoid  dalam  Rimpang  Kunyit  Portabel menggunakan Cahaya Laser, Seminar Ritektra 2014, USD
3. Harini,  B.W,  dkk,  2012,  Aplikasi  Metode  Spektrofotometri  Visibel  untuk  Mengukur  Kadar  Curcuminoid Pada Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica), Prosiding Seminar Nasional Aplikasi & Teknologi (SNAST), hal. B-31
4. Siajadi,  Y.,  2014,  Pemberian  Ekstrak  Etanol  Kunyit  ( Curcuma  Longa )  Mencegah  Kenaikan  Berat  Badan dan Lemak Abdominal pada Tikus Wistar Jantan Yang Diberi Makanan Tinggi Karbohidrat Tinggi Lemak, http://www.pps.unud.ac.id/thesis/pdf_thesis/unud-981-257764283-tesis%20yulianan.pdf ,  diakses  30  Juli 2015
5. Rahayu,  H.D.I.,  2010,  Pengaruh  Pelarut  yang  Digunakan  Terhadap  Optimasi  Ekstraksi  Kurkumin  pada Kunyit, UMS, Surakarta, 1-2, http://eprints.ums.ac.id/8997/2/K100060052.pdf , diakses 30 Juli 2015
6. Fachri,  A.R.,  dkk,  2013,  Ekstraksi  Senyawa  Kurkuminoid  dari  Kunyit  ( Curcuma  Longa  Linn )  sebagai  Zat Pewarna  Kuning  pada  Proses  Pembuatan  Cat, http://jtk.unsri.ac.id/index.php/jtk/article/viewFile/160/159 , diakses 30 Juli 2015