EISSN: 2407-7690 https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jmr
Kandungan Logam (Pb) pada Air, Sedimen, dan Jaringan Lunak Kerang Darah (Anadara granosa) di Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal Serta Batas Aman Konsumsi untuk Manusia
Arya Fernandes, Adi Santoso, Ita Widowati*
Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Jacub Rais, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia *Corresponding author, e-mail: ita.widowati214@gmail.com
ABSTRAK: Kegiatan  pembangunan  industri  yang  berkembang  cukup  pesat  di  kawasan industri Kabupaten Kendal diduga menjadi penyebab meningkatnya limbah buangan industri yang didalamnya terkandung logam berat timbal (Pb), sehingga limbah tersebut berkontribusi menurunkan kualitas perairan Bandengan, Kabupaten Kendal. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kadar logam (Pb) pada air, sedimen, dan kerang darah ( A. granosa ) serta batas maksimal konsumsi mingguan kerang darah ( A. granosa ) yang mengandung logam timbal (Pb) di Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret dan April 2022.  Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  metode  deksriptif  sedangkan  penentuan  lokasi penelitian  dengan  metode purposive  sampling .  Analisis  konsentrasi  logam  berat  Pb  dilakukan  di Laboratorium  Balai  Besar  Teknologi  Pencegahan  Pencemaran  Industri  (BBTPPI)  dengan  metode AAS  ( Atomic  Absorption  Spectrophotometry ),  sedangkan  untuk  analisis  batas  aman  konsumsi mingguan dihitung dengan MTI ( Maximum Tolerable Intake ). Hasil penelitian ditemukan konsentrasi logam  Pb di perairan  Bandengan  sebesar <0,003 mg/l, sedimen  berkisar  15,32-24,21 mg/kg, dan kerang darah berkisar 0,209-0,731 mg/kg. Berat maksimal mengkonsumsi kerang darah ( A. granosa ) perminggu dari perairan Bandengan, Kabupaten Kendal individu dengan berat badan 60 kg sebesar 2,051-7,177 kg/minggu. Sedangkan, individu dengan berat 45 kg yaitu 1,538-5,382 kg/minggu.
Kata kunci: Logam timbal Pb; Anadara granosa ; MTI; Bandengan; Kendal
Content of Metals (Pb) in Water, Sediment, and Soft Tissue of Blood Shells (Anadara granosa) in Bandengan Waters and Safe Limits for Human Consumption
ABSTRACT: Industrial development activities have been developing quite rapidly in the Kendal Regency  industrial  area  and  are  suspected  to  be  the  cause  of  the  increase  in  the  waste containing  lead  (Pb)  heavy  metal.  It  might  contribute  to  reducing  the  quality  of  Bandengan waters . This study was to know the levels of metal (Pb) in water, sediment, and blood cockles (A. granosa) and the maximum weekly consumption of  the cockles  containing lead (Pb) in the waters. The study conducted in March and April 2022 used the descriptive method and purposive sampling to determine the locations. Analysis of Pb concentration was at the Laboratory of the Center  for  Industrial  Pollution  Prevention  Technology  (BBTPPI)  using  the  AAS  (Atomic Absorption  Spectrophotometry) method.  The analysis of the safe  limit for  weekly consumption was  using  the  formula  of  MTI  (Maximum  Tolerable  Intake).  The  results  showed  that  Pb concentrations in water, sediment, and tissue in Bandengan waters we re <0.003 mg/l,  15.32 - 24.21 mg/kg, and 0.209 - 0.731 mg/kg, respectively. The maximum weight of consuming blood cockles  (A.  granosa)  per  week  from  Bandengan  waters,  Kendal  Regency  of  60  kg  individuals weighing was 2,051 - 7,177 kg/week. Meanwhile, individuals weighing 45 kg were 1,538 - 5.382 kg/week.

## Keywords: Heavy metal Pb; Anadara granosa; MTI; Bandengan; Kendal

## PENDAHULUAN
Kelurahan Bandengan, Kecamatan Kota Kendal, Kabupaten Kendal adalah salah satu wilayah pesisir yang terletak di Kabupaten Kendal. Kondisi perairan Kendal memiliki arus yang cukup tenang

## Journal of Marine Research Vol 12, No. 1 Februari 2023, pp. 27-36
dan gelombang yang konstan dikarenakan berada di Pantai bagian utara Pulau Jawa, sedangkan di perairan selatan Pulau Jawa memiliki arus kuas serta gelombang tinggi (Garini et al ., 2021). Perairan Bandengan, Kendal termasuk perairan yang kedalamannya dominan dangkal. Hal itu dikarenakan erosi  tinggi  di  daratan  dimana  membawa  material  sedimen  hingga  ke  laut  (Siregar et  al .,  2014). Perairan  Kendal  merupakan  wilayah  yang  rentan  terjadi  pencemaran  terkhusus  oleh  zat  polutan logam  berat  dengan  era  industri  yang  semakin  berkembang.  Pencemaran  yang  terjadi  menjadi permasalahan  serius  yang  membutuhkan  perhatian  lebih  karena  dapat  mengancam  kehidupan ekosistem laut termasuk biota laut dan manusia. Hal itu terjadinya dikarenakan adanya suatu logam berat  berada  ke  dalam  perairan  dalam  jumlah  yang  banyak.  Kabupaten  Kendal  termasuk  daerah yang  cukup  berkembang  pesat  dalam  sektor  pembangunan  industri  dikarenakan  meningkatnya aktivitas manusia seperti industri rumah tangga, aktivitas pelabuhan, industri kayu lapis dan industri lainnya.  Aktivitas  perikanan,  pemukiman  penduduk  yang  bertambah,  pertambakan  di  pesisir Kabupaten  Kendal  juga  mengalami  perkembangan  yang  cukup  signifikan.  Wilayah  pesisir  Kendal juga cukup dekat dengan wilayah pengembangan Kawasan Industri Kendal. Oleh Karena itu, aktivitas industri yang tinggi yang ditimbulkan tersebut akan berkontribusi dalam menyumbang zat pencemar di lingkungan pesisir (Ismarti et al ., 2017).
Pencemaran sangat rentan terjadi di perairan pesisir, hal itu disebabkan tempat bermuaranya sungai yang membawa zat polutan berbahaya melalui aliran sungai. Limbah dari berbagai kegiatan industri  dari  kawasan  tersebut,  akan  berpotensi  meningkatkan  kadar  zat  pencemar  seperti  logam berat timbal (Pb) dan salah satunya akan bermuara di Perairan Bandengan (Laksono et al ., 2021). Limbah yang dihasilkan dari kegiatan industri tersebut akan mencemari lingkungan perairan termasuk biota  laut  serta  bagi  kesehatan  manusia  (Suprapti,  2008).  Logam  timbal  (Pb)  sangat  banyak digunakan di berbagai kegiatan industri seperti industri percetakan, pipa, baterai, logam, cat, kimia dan kabel (Simbolon, 2018). Selain itu, nelayan juga memanfaatkan logam timbal (Pb) sebagai bahan bakar motor kapal  dalam mencari ikan. Logam berat masuk  ke dalam  perairan  dapat  berasal dari secara  alami  seperti  erosi,  pelapukan  serta  aktivitas  vulkanik  atau  dari  kegiatan  manusia  seperti industri,  penggunaan  pestisida  dan  lain  sebagainya  (Ali et  al .,  2013).  Logam  berat  Pb  akan  sulit terdegradasi jika mengendap di dasar perairan dan teradsorpsi dalam tubuh biota laut (Garvano et al ., 2017). Kelompok logam non esensial termasuk timbal (Pb) memiliki sifat racun atau toksik, jika terakumulasi dalam tubuh dan berakibat terganggunya fungsi organ (Palar, 2004). Salah satu biota laut  yang  sering  digunakan  sebagai  bioindikator  pencemaran  di  perairan  karena  mampu mengakumulasi logam berat yaitu kerang darah. Kerang darah termasuk kelompok bivalvia dimana bersifat filter feeder yang memiliki kemampuan menguraikan atau meredam bahan pencemar untuk mendapatkan  bahan  makanan.  Bivalvia  memiliki  tingkat  kepekaan  terhadap  perubahan  dinamika kondisi lingkungan habitat nya sehingga mempengaruhi tingkat komposisi populasinya (Wahyuni et al ., 2017). Perpindahan bahan pencemar yang terjadi dari sedimen, air hingga ke biota laut disebut juga  sebagai  bioakumulasi  (Filipus et  al .,  2018).  Penelitian  terkait  kerang  darah  darah  di  perairan Bandengan,  Kendal  masih  cenderung  sedikit,  sehingga  masih  belum  dilakukan  penelitian  secara berkala tentang cemaran logam berat timbal (Pb).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  logam  berat  Timbal  (Pb)  pada  air, sedimen, dan kerang darah ( A. granosa ) dan tingkat pencemaran serta batas maksimum konsumsi mingguan kerang darah ( A. granosa ) yang mengandung logam timbal (Pb) di Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal.

## MATERI DAN METODE
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel air laut, sedimen, dan kerang darah ( A. granosa ) di Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal. Pengukuran parameter perairan juga dilakukan secara langsung ( In situ ) meliputi suhu, pH, salinitas, kecerahan dan DO ( Dissolved Oxygen ) di Perairan Bandengan, Kendal dengan 3 kali pengulangan. Data pendukung yang digunakan selain pengukuran parameter  perairan yaitu menggunakan data curah hujan.  Metode penentuan stasiun pengambilan sampel  pada  penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  metode purposive  sampling  method. Purposive sampling method merupakan suatu cara sampling dimana melakukan berbagai pertimbangan
Journal of Marine Research Vol 12, No. 1 Februari 2023, pp. 27-36
untuk memilih sekelompok subjek penelitian berdasarkan karaktertistik tertentu yang sudah sebelumnya sudah diketahui agar mendapatkan data yang lebih representatif (Hadi, 1990). Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret dan April 2022.
Metode  penentuan  lokasi  sampling  pada  penelitian  ini  dibagi  menjadi  3  titik  dengan  teknik pengambilan  sampel  dengan  pertimbangan  tertentu  (Pakpahan et  al .,  2020).  Penentuan  lokasi stasiun dilakukan atas pertimbangan kelimpahan Kerang Darah ( A. granosa ) berdasarkan informasi dari nelayan setempat. Pengambilan sampel air laut dilakukan dengan menggunakan botol Nansen dengan kedalaman 30-50 cm. Sampel sedimen diambil menggunakan alat sediment grab . Sampel sedimen diambil dengan menggunakan alat penggaruk ( arad ) yang dibantu oleh nelayan kemudian dijatuhkan ke dasar perairan lalu ditarik dengan kapal. Sampel air, sedimen, serta jaringan lunak kerang  darah  ( A.  granosa )  yang  sudah  diperoleh  kemudian  dilakukan  analisis  kandungan  logam berat  timbal  (Pb)  di  Laboratorium  Balai  Besar  Teknologi  Pencegahan  Pencemaran  Industri Semarang  dengan  metode  digesti  asam  menggunakan  alat  AAS  ( Atomic  Absorbtion Spectrophotometry ) (APHA, 1992).
Bahan  pangan  yang  telah  terkonsentrasi  logam  berat  didalamnya  dapat  dihitung  batas maksimum yang aman dikonsumsi manusia per minggunya (Maximum Weekly Intake). Perhitungan ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui tingkat aman konsumsi kerang darah (Anadara granosa) yang  dapat  dikonsumsi  per  minggu.  Nilai  ambang  batas  toleransi  diterbitkan  oleh  organisasi  dan lembaga pangan Internasional yaitu World Health Organitation (WHO) dan Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additive (JEFCA). Perhitungan MWI ini dapat dilakukan menurut Juharna et al . (2022). Menurut Mirawati et al. (2016), nilai MWI dan nilai kadar logam berat pada biota uji didapatkan, maka berat maksimal konsumsi kerang per minggunya dapat dihitung. Menurut Turkemen et al. (2008), perhitungan nilai Maximum Tolerable Intake (MTI). Batas  maksimal  logam  berat  timbal  (Pb)  dalam bahan pangan yang ditentukan oleh Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additive dan Standar Nasional Indonesia 7387:2009 (Tabel 1).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pengukuran parameter kualitas perairan di Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal pada bulan Maret 2022 dan April 2022 di ketiga stasiun diperoleh hasil yang disajikan pada Tabel 1. Hasil uji kandungan logam berat timbal (Pb) pada air, sedimen dan kerang darah ( Anadara granosa ) di Perairan Bandengan,  Kabupaten  Kendal  di  bulan  Maret  2022  dan  April  2022  dengan  lokasi  penelitian  yang dilakukan dapat dilihat pada Gambar 1.
Suhu  menjadi  salah  satu  dari  beberapa  faktor  yang  penting  di  perairan  dikarenakan  saling berkaitan mengenai kehidupan dan penyebaran suatu biota perairan. Menurut Prihati et al ., (2020), dinamika suhu perairan ini berpengaruh terhadap  kehidupan biota baik secara langsung maupun tidak  langsung.  Secara  langsung,  suhu  pada  perairan  berpengaruh  terhadap  aktivitas  biota  yang meliputi  metabolisme  maupun  pertumbuhan  biota,  sedangkan  pengaruh  secara  tidak  langsung dimana  suhu  ini  memiliki  dampak  terhadap  kadar  DO  dalam  air.  Berdasarkan  hasil  pengukuran suhu, dengan mengacu kepada baku mutu yang ditetapkan sedikit melebihi baku mutu pada stasiun 2 dan 3 pada bulan April 2022 dapat dilihat pada Tabel 1. Peningkatan suhu di perairan ini akan berpengaruh  dalam  meningkatkan  kadar  kelarutan  logam  berat  di  dalamnya  (Palar,  2004).  Suhu yang optimal bagi kelangsungan pertumbuhan kerang darah ( Anadara granosa ) berkisar diantara nilai 25-32°C (Nasution, 2009). Nilai pH yang diperoleh masih berada dalam baku mutu sehingga nilai tersebut sangat optimal dan cukup baik dalam menunjang pertumbuhan organisme terutama kerang darah ( A. granosa ) dimana baku mutu yang ditetapkan berkisar antara 7-8,5 dapat dilihat di Tabel 1. Hal tersebut didukung oleh Pancawati et al ., (2012), kondisi pH perairan yang ideal serta optimal bagi kelangsungan bivalvia berkisar antara nilai pH 6-9. Nilai pH memiliki kaitan dengan nilai DO dimana nilai pH yang rendah dikuti dengan nilai oksigen terlarut (DO) rendah juga.
Salinitas  pada  perairan  menjadi  penting  untuk  diperhatikan  karena  berpengaruh  terhadap kelangsungan  hidup  organisme  di  dalamnya.  Menurut  Triantoro et  al .  (2017),  tingkat  salinitas  di perairan juga dipengaruhi berbagai faktor yang ada meliputi penguapan, pola arus, kecepatan arus serta curah hujan. Nilai salinitas yang diperoleh berkisar antara 28-32 ppm (Tabel 1) dimana nilai ini

## Tabel 1. Provisional Tolerable Weekly Intake (PTWI)
Baku Mutu Logam Timbal (Pb) (mg/kg) per Minggu SNI 7387 (2009) 0.025 JEFCA dalam FAO/WHO (2004) 0.025
masih sesuai dengan baku mutu yang ditetapkan yaitu berkisar antara 28-35 ppm. Menurut Clara et al . (2022), kondisi nilai salinitas yang optimal untuk menunjang kelangsungan hidup kerang darah berkisar  antara  25-40  ppm.  Nilai  salinitas  yang  meningkat  dalam  perairan  maka  daya  akumulasi logam berat akan semakin rendah, namun sebaliknya jika salinitasnya yang rendah di perairan maka daya  akumulasi  logam  berat  juga  akan  semakin  meningkat.  Nilai  kadar  DO  yang  diperoleh  pada ketiga stasiun pada bulan Maret 2022 dan April 2022 berkisar antara 7,21-7,51 mg/l dapat dilihat pada Tabel 1. Nilai tersebut menunjukkan masih dalam batas baku mutu yang ditetapkan dengan nilai  berkisar  >5  mg/l.  Kondisi  DO  tersebut  menujukkan  bahwa  kondisi  perairan  tersebut  cukup optimal bagi biota di dalamnya. Nilai DO yang rendah menyebabkan peningkatan daya toksik serta bioakumulasi cemaran logam berat akan semakin besar (Wulandari et al ., 2009). Menurut Mahasri et al . (2014), apabila DO di perairan meningkat maka akan konsentrasi logam berat di perairan akan menurun  dan  mengindikasikan  kualitas  di  perairan  tersebut  baik.  Nilai  DO  yang  semakin  rendah berkaitan  dengan  meningkatnya  salinitas  perairan  (Triantoro et  al .,  2017).  Nilai  DO  pada  suatu perairan memiliki kaitan dengan tingkat kekeruhan atau kecerahan (Patty, 2013). Nilai kecerahan yang  didapat  berkisar  antara  0,215-0,405  m  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Nilai  kecerahan tersebut masih  rendah  dan  dibawah  baku  mutu  yang  ditetapkan.  Tingkat  kecerahan  semakin  rendah menyebabkan kadar oksigen di perairan juga rendah karena cahaya matahari menjadi penting bagi fitoplankton dalam fotosintensis. Kecerahan juga berkaitan dengan DO dimana tingkat kecerahan rendah dipengaruhi kekeruhan air dikarenakan bahan organik dan anorganik yang tinggi dalam air (Suyatno et al ., 2021).
Berdasarkan  hasil  analisis  kandungan  logam  berat  dalam  air  yang  diperoleh  di  ketiga  lokasi penelitian pada bulan Maret 2022 maupun bulan April 2022 menunjukkan hasil yang sama yaitu sebesar <0,003 mg/l yang dapat dilihat pada Tabel 2. Nilai kandungan logam berat timbal (Pb) yang ditemukan dalam air masih berada di bawah ambang batas baku mutu yang ditetapkan mengacu kepada PP RI No. 22 Tahun 2021 sebesar 0,008 mg/l. Logam Pb di dalam perairan disebabkan oleh berbagai macam kegiatan  manusia  baik  yang  dilakukan  di  lautan  maupun  di  daratan  seperti  berkembangnya  dan meningkatnya aktivitas industri, kegiatan nelayan, perikanan, dan lain sebagainya. Pembuangan limbah yang ditimbulkan dari berbagai aktivitas manusia akan mencemari perairan dan menurunkan kualitas perairan. Selain itu, faktor kimia, biologi maupun kimia juga mempengaruhi tingkat konsentrasi logam berat yang ditemukan di dalam perairan (Mandellli, 1976). Logam berat masuk dalam air melewati 2 tahap yaitu melewati proses pengendapan serta adsorpsi oleh organisme air. Hasil kandungan logam timbal (Pb) yang diperoleh di ketiga stasiun pada bulan Maret dan April 2022 menunjukkan nilai analisis Pb yang sama sebesar <0,003 mg/l (Tabel 2). Hal itu disebabkan air laut yang bersifat sangat dinamis dan terus bergerak mengikuti gelombang serta arah arus pada perairan tersebut. Hal itu didukung oleh Rudiyanti (2009), menyatakan bahwa sifat air laut yang sangat dinamis ini akan mengakibatkan tingkat kadar zat polutan ataupun bahan kimia dalam hal ini logam berat akan tersebar secara merata di dalam kolom perairan. Pola arus juga berpengaruh terhadap keberadaan atau ketiadaan logam berat dalam suatu perairan dikarenakan arus laut mengakibatkan logam berat terlarut bergerak dari permukaan ke segala arah (Rochyatun et al ., 2006). Kandungan logam berat dalam air yang didapat cukup rendah juga diduga disebabkan oleh adanya curah hujan. Pada bulan Maret 2022 data curah hujan sebesar 455 mm, sedangkan data curah hujan pada bulan April 2022 sebesar 279 mm. Tingkat curah hujan di kedua bulan tersebut masih tergolong intensitas menengah hingga tinggi karena sudah memasuki musim penghujan dimana partikel-partikel yang terendapkan di dasar perairan akan terangkat oleh arus hingga ke kolom perairan. Menurut Darmono (1995), tingkat kadar logam berat saat musim hujan akan terjadi pelarutan dikarenakan  air  hujan  akan  mengencerkan  kadar  logam  berat  dalam  air.  Menurut  Supriyantini  dan Endrawati  (2015),  logam  berat  yang  berada  di  dalam  perairan  akan  terjadi  pengenceran  yang disebabkan oleh pengaruh dari adanya pasang surut, adsorpsi serta absorpsi oleh organisme bivalvia.
Tabel 1. Hasil Pengukuran Parameter Kualitas Perairan Bandengan, Kendal
Parameter Maret 2022 April 2022 Baku mutu *) St. 1 St. 2 St. 3 St. 1 St. 2 St. 3 Suhu ( o C) 30 31 32 32,3 33,1 33,2 28-32 pH 7,9 8,2 8,1 7,6 8,4 8,2 7-8,5 Salinitas (ppm) 29 32 32 28 30 31 28-35 DO (mg/l) 7,24 7,51 7,21 7,37 7,4 7,31 >5 Kecerahan (m) 0,255 0,405 0,37 0,215 0,26 0,275 >3 Curah hujan (mm) 455 279
Keterangan : * = Baku mutu berdasarkan PP RI No. 22 Tahun 2021 Lampiran VIII untuk Biota Laut
Tabel 2. Hasil analisis Logam Timbal (Pb) dalam Air di Perairan Bandengan, Kendal
Stasiun Sampling Baku Mutu a) (mg/l) Maret 2022 (mg/l) April 2022 (mg/l) Stasiun 1 <0,003 <0,003 0,008 Stasiun 2 <0,003 <0,003 Stasiun 3 <0,003 <0,003
Keterangan : * = Peraturan Pemerintah RI No. 22 Tahun 2021 Pada Lampiran VIII
Journal of Marine Research Vol 12, No. 1 Februari 2023, pp. 27-36
Hasil uji kandungan logam berat timbal (Pb) dalam sedimen di Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal disajikan dalam Tabel 3. Berdasarkan hasil analisis kandungan logam timbal (Pb) dalam sedimen di  perairan  Bandengan  yang  didapatkan  diperoleh  nilai  berbeda-beda  di  bulan  Maret  2022  dan  April 2022 di setiap stasiun nya. Hasil kandungan logam berat timbal (Pb) dalam sedimen di setiap stasiun pada bulan Maret berkisar antara 15,32 – 16,17 mg/kg (Tabel 3), sedangkan pada bulan April berkisar antara 19,10 - 24,21 mg/kg (Tabel 3). Kandungan Pb dalam sedimen menunjukkan nilai yang lebih tinggi jika  dibandingkan  dengan  logam  berat  di  kolom  air.  Hal  itu  disebabkan  logam  berat  lebih  mudah mengikat  bahan  organik  dan  terendap  di  dasar  perairan  kemudian  saling  berikatan  dengan  partikel sedimen (Arifin, 2011). Secara keseluruhan kadar logam berat yang diperoleh di setiap stasiun pada bulan  Maret  2022  cenderung  lebih  kecil  dibandingankan  pada  bulan  April  2022  yang  mengalami peningkatan konsentrasi logam berat dalam sedimen. Hal tersebut diduga dikarenakan intensitas curah hujan  di  bulan  April  menurun  dibandingkan  di  bulan  Maret  sehingga  kandungan  logam  berat  dalam sedimen  mengalami  peningkatan.  Pada  bulan  Maret  2022  data  curah  hujan  sebesar  455  mm, sedangkan data curah hujan pada bulan April 2022 sebesar 279 mm dapat dilihat pada Tabel 1. Hal tersebut diduga terjadi karena bulan Maret dan April sudah masuk musim penghujan, dimana logam berat yang mengendap dalam sedimen mengalami pengenceran oleh air hujan yang diakibatkan oleh pergerakan gelombang, sehingga sedimen tersebut akan terangkat dan terbawa oleh arus hingga ke kolom air.  Hasil konsentrasi  logam Pb dalam sedimen yang didapat  lebih tinggi dibandingkan logam berat di perairan Bandengan. Menurut Nugraha (2009), logam berat mudah terikat dalam sedimen dan terendap di dasar perairan, sehingga tingkat kadar logam berat dalam sedimen akan cenderung lebih tinggi dibandingkan dalam air. Berdasarkan nilai tersebut, kandungan logam berat dalam sedimen yang didapat pada bulan Maret 2022 dan April 2022 masih berada di bawah nilai baku mutu minimum yang ditetapkan oleh ANZECC/ARMCANZ (2000) yaitu sebesar 50 mg/kg serta CCME (2002) sebesar 30,2 mg/kg.
Hasil  uji  kandungan  logam  berat  timbal  (Pb)  dalam  kerang  darah  ( A.  granosa )  di  Perairan Bandengan, Kabupaten Kendal disajikan dalam Tabel 4. Berdasarkan hasil analisis kandungan logam berat  timbal  (Pb)  pada  jaringan  lunak  kerang  darah  ( A.  granosa )  di  Perairan  Bandengan,  Kendal didapatkan kandungan logam berat timbal (Pb) pada bulan Maret lebih kecil dibandingkan bulan April. Nilai kandungan logam berat timbal (Pb) pada jaringan lunak kerang darah ( A. granosa ) di ketiga stasiun di bulan Maret berkisar antara 0,209-0,653 mg/kg, sedangkan di bulan April berkisar antara 0,340-0,731 mg/kg  yang  dapat  dilihat  pada  Tabel  4.  Menurut  Amriani et  al .  (2011),  konsentrasi  logam  Pb  yang meningkat pada jaringan lunak kerang darah berbanding lurus dengan tingginya daya absorpsi logam timbal yang juga disertai tingkat akumulasi tinggi di dalam tubuh kerang darah. Peningkatan kadar logam berat timbal pada bulan April diduga karena perbedaan tingkat intensitas hujan. Intensitas curah hujan yang  menurun  pada  bulan  April  dibandingkan  di  bulan  Maret  yang  diduga  menjadi  penyebab peningkatan  konsentrasi  logam  timbal  (Pb)  pada  kerang  darah  ( A.  granosa )  di  bulan  April  2022. Peningkatan konsentrasi logam Pb tersebut diduga sumber limbah dari aktivitas industri yang menjadi meningkat seiring intensitas curah hujan yang menurun. Kerang darah yang bersifat filter feeder ini yang dimana dalam memperoleh setiap makanan dengan menyaring berbagai partikel air ataupun sedimen, sehingga logam yang ada dalam sedimen maupun terlarut dalam perairan akan masuk ke tubuh kerang darah ( A. granosa ). Logam timbal (Pb) akan terus terakumulasi di dalam tubuh kerang darah, sehingga
Tabel 3. Hasil analisis Logam Timbal (Pb) dalam Sedimen di Perairan Bandengan, Kendal
Stasiun Sampling Baku Mutu (mg/kg) Maret 2022 Timbal (mg/kg) April 2022 Timbal (mg/kg) Stasiun 1 15,32 24,21 50 *) 30,2 **) Stasiun 2 16,17 23,79 Stasiun 3 15,76 19,10
Keterangan : * = ANZECC/ARMCANZ (2000); ** = CCME (2002)
berdampak bagi kesehatan manusia akibat mengkonsumsi kerang darah yang telah tercemar logam berat dan menimbulkan  berbagai  gejala penyakit  seperti mual,  pusing, bahkan kanker (Palar, 2004). Berdasarkan hasil analisis yang diperoleh tersebut, nilai kadar logam timbal (Pb) pada jaringan lunak kerang  darah  ( Anadara  granosa )  masih  di  bawah  ambang  batas  baku  mutu  yang  telah  ditetapkan dengan mengacu kepada Peraturan BPOM No. 9 Tahun 2022 tentang batas maksimum cemaran logam berat terhadap bahan pangan kekerangan yaitu sebesar 1,0 mg/kg.
Berat maksimum jaringan lunak kerang darah ( A. granosa ) yang dapat dikonsumsi per minggu menurut Turkemen et al ., (2008), disajikan pada Tabel 5 dan 6 dibawah ini. Nilai MWI ( Maximum Weekly Intake ) jenis logam Pb yang dapat dikonsumsi dengan berat badan 60 kg sebesar 1,5 mg per minggu dan dengan berat badan 45 kg sebesar 1,125 mg per minggu. Nilai tersebut diperoleh dari PTWI untuk logam berat Pb sebesar 0,025 mg/kg dikali dengan berat badan. Nilai MTI diperoleh dari nilai MWI lalu dibagi dengan hasil analisis konsentrasi kadar logam Pb pada kerang darah sebelumnya. Berdasarkan hasil perhitungan MTI yang dilakukan kepada orang dewasa dengan asumsi berat badan 60 kg yang bisa mengkonsumsi kerang darah ( A. granosa ) yang berada di perairan Bandengan, Kendal berkisar antara  2,297-7,177  kg/minggu  pada  bulan  Maret,  sedangkan  pada  bulan  April  yang  dapat mengkonsumsi sebesar 2,051-4,411 kg/minggu (Tabel 5). Hasil perhitungan MTI untuk asumsi berat badan 45 kg mengkonsumsi kerang darah ( A. granosa ) yang terdapat di perairan Bandengan, Kendal berkisar  antara  1,722-5,382  kg/minggu  pada  bulan  Maret,  sedangkan  di  bulan  April  berkisar  antara 1,538-3,308 kg/minggu (Tabel 6).
Hasil  perhitungan  MTI  yang  diperoleh  merupakan  dasar  dalam  menentukan  batas  maksimal konsumsi kerang darah yang diperoleh dari perairan Bandengan, Kendal dengan asumsi berat badan rata-rata 60 kg dan 45 kg. Apabila konsumsi kerang darah melebihi batas MTI yang diperoleh dengan berat badan asumsi tersebut, akan berakibat buruk bagi kesehatan manusia dikarenakan sifat logam berat  timbal  yang  beracun  atau  toksik.  Hal  tersebut  dikarenakan  logam  Pb  yaitu  logam  yang  tidak dibutuhkan  di  dalam  tubuh  manusia  (Indirawati,  2017).  Efek  toksik  yang  ditimbulkan  apabila mengkonsumsi  kerang  darah  ( A.  granosa )  berakibat  keracunan  yang  tinggi  atau  akut.  Keracunan tersebut  akan  berdampak  terganggunya  kinerja  fungsi  organ  tubuh  seperti  hati,  ginjal  maupun  otak (Mirawati et al ., 2016). Logam timbal (Pb) yang tinggi di dalam tubuh akan menyebabkan gangguan kesehatan  lainnya  seperti  menurunnya  daya  ingat,  kinerja  organ  ginjal,  kinerja  fungsi  syaraf, gastrointestinal  dan  infertilitas  pada  pria  (Nurjannah,  2017).  Toksisitas  logam  Pb  memiliki  korelasi dengan  laju  pertumbuhan,  dimana  konsentrasi  Pb  yang  tinggi  akan  menurunkan  laju  pertumbuhan. Sehingga berdampak terganggunya sistem kerja pada enzim.
Tabel 4. Hasil  analisis  Logam  Timbal  (Pb)  dalam  jaringan  lunak  Kerang  Darah  di  Perairan Bandengan, Kendal
Stasiun Sampling Baku Mutu (mg/kg) Maret 2022 Timbal (mg/kg) April 2022 Timbal (mg/kg) Stasiun 1 0,541 0,632 1,0 *) Stasiun 2 0,653 0,731 Stasiun 3 0,209 0,340
Keterangan : * = Batas maksimum logam berat oleh Peraturan BPOM No. 9 Tahun 2022
Tabel 5. Batas Aman Konsumsi Kerang Darah ( Anadara granosa ) per minggu di Perairan Bandengan, Kendal (Individu Berat Badan rata-rata 60 kg)
Stasiun Nilai MTI (kg/minggu) PTWI (mg/kg) MWI (mg) Maret 2022 (Kg) April 2022 (Kg) Stasiun 1 2,772 2,373 0,025 1.5 Stasiun 2 2,297 2,051 0,025 1,5 Stasiun 3 7,177 4,411 0,025 1,5
Tabel 6. Batas Aman Konsumsi Kerang Darah ( Anadara granosa ) per minggu di Perairan Bandengan, Kendal (Individu Berat Badan rata-rata 45 kg)
Stasiun Nilai MTI (kg/minggu) PTWI (mg/kg) MWI (mg) Maret 2022 (Kg) April 2022 (Kg) Stasiun 1 2,079 1,780 0,025 1,125 Stasiun 2 1,722 1,538 0,025 1,125 Stasiun 3 5,382 3,308 0,025 1,125

## KESIMPULAN
Kandungan  logam  berat  timbal  (Pb)  dalam  air  di  ketiga  stasiun  di  Perairan  Bandengan, Kabupaten Kendal pada bulan Maret dan April sebesar <0,003 mg/l, dalam sedimen berkisar antara 15,32 – 24,21 mg/kg dan jaringan lunak kerang darah ( A. granosa ) berkisar antara 0,209 - 0,731 mg/kg. Berdasarkan hasil analisis yang didapatkan, menunjukkan kondisi pencemaran logam berat timbal (Pb) pada air, sedimen dan kerang darah ( A. granosa ) belum melebihi batas baku mutu yang ditetapkan. Batas maksimal asupan mingguan kerang darah yang aman dikonsumsi dari perairan Bandengan, Kabupaten  Kendal  untuk  individu  dengan  berat  badan  rata-rata  60  kg  sebesar  2,051-7,177 kg/minggu.  Sedangkan  untuk  individu  dengan  berat  badan  rata-rata  45  kg  sebesar  1,538-5,382 kg/minggu.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali, H., Khan, E. & Sajad, M.A. 2013. Phytoremediation of Heavy Metals Concepts and Applications. Chemosphere , 93: 869-881. DOI: 10.1016/j.chemosphere.2013.01.075 Amriani., Hendrarto, B. & Hadiyarto., 2011. Bioakumulasi Logam Berat Timbal (Pb) Dan Seng (Zn) Pada Kerang Darah (Anadara granosa L.) dan Kerang Bakau ( Polymesoda bengalensis L.) Di Perairan Teluk Kendari. Jurnal Ilmu Lingkungan , 9(2):1829-1807. DOI: 10.14710/jil.9.2.45-50 Anzecc,  A.  2000.  Australian  and  New  Zealand  guidelines  for  fresh  and  marine  water  quality.
Australian  and  New  Zealand  Environment  and  Conservation  Council  and  Agriculture  and Resource Management Council of Australia and New Zealand, Canberra, 1:1-314.
APHA.  1992.  Standart  Method  for  The  Examination  of  Water  and  Wastewater.  18th  edition. Washington, 2552p.
Arifin, Z. 2011. Konsentrasi logam berat di air, sedimen dan biota di Teluk Kelabat Pulau Bangka.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis , 3(1):104-114. DOI: 10.28930/jitkt.v3i1.7839
Canadian  Council  of  Ministers  for  the  Environment  (CCME).  2002.  Canadian  sediment  quality guidelines for the protection of aquatic life summary table. CCME. Winnipeg, MB. 7p
Clara, J.O., Haeruddina & Ayuningruma, D., Analisis Konsentrasi Logam Berat Kadmium (Cd) Dan Timbal  (Pb)  Pada  Air,  Sedimen,  Dan  Tiram  ( Crassostrea sp.)  di  Sungai  Tapak,  Kecamatan Tugu,  Kota  Semarang. Journal  of  Fisheries  and  Marine  Research ,  6(1):55-65.  DOI: 10.21776/ub.jfmr.2022.006.01.7
FAO/WHO. 2004. Summary of Evaluations Performed by the Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food  Additives  (JECFA  1956-2003)  ILSI  Press  International  Life  Sciences  Institute, Washington.
Filipus, R.A., Purwiyanto, A.I.S. & Agustriani, F. 2018. Bioakumulasi Logam  Berat Tembaga (Cu) pada  Kerang  darah  ( Anadara  granosa )  di  Perairan  Muara  Sungai  Lumpur  Kabupaten  Ogan Komering Ilir Sumatera Selatan. Maspari Journal: Marine Science Research , 10(2):131-140. Garini,  B.N.,  Suprijanto,  J.  &  Pratikto,  I.  2021.  Kandungan  Klorofil-a  dan  Kelimpahan  di  Perairan Kendal,  Jawa  Tengah. Journal  of  Marine  Research ,  10(1):102-108.  DOI: 10.14710/jmr.v10i1. 28655
Garvano, M.F., Saputro, S. & Hariadi., 2017. Sebaran Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) Pada Sedimen  Dasar  Di  Sekitar  Perairan  Muara  Sungai  Waridin,  Kabupaten  Kendal. Jurnal Oseanografi , 6(1):100 –107
Hadi, S. 1990. Metodologi Research. Penulis Paper, Skripsi, Thesis dan Disertasi. Yayasan Penerbit Fakultas Psikologi UGM, Yogyakarta, 75 hlm.
Indirawati,  S.M.  2017.  Pencemaran  Logam  Berat  Pb  dan  Cd  dan  Keluhan  Kesehatan  pada Masyarakat di Kawasan Pesisir Belawan. Jurnal Ilmiah Penelitian Kesehatan , 2(2):54-60. Ismarti, I., Ramses, R., Amelia, F. & Suheryanto, S., 2017. Kandungan Tembaga (Cu) dan Timbal (Pb) Pada Lamun Enhalus accoroides Dari Perairan Batam, Kepulauan Riau, Indonesia. Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan , 6(3):23-30. DOI: 10.13170/depik.6.1.5555 Juharna,  F.M.,  Widowati,  I.  &  Endrawati,  H.  2022.  Kandungan  Logam  Berat  Timbal  (Pb)  Dan Kromium  (Cr)  Pada  Kerang  Hijau  ( Perna  viridis )  Di  Perairan  Morosari,  Sayung,  Kabupaten Demak. Buletin Oseanografi Marina , 11(2):139-148. DOI: 10.14710/buloma.v11i2.41617 Laksono, O.B., Suprijanto, J. & Ridlo, A., 2021. Kandungan Mikroplastik pada Sedimen di Perairan Bandengan Kabupaten Kendal. Journal of Marine Research , 10(2):158-164. DOI: 10.14710/jmr.v10i2.29032
Mahasri, G., Eshmat, M.E. & Rahardja, B.S., 2014. Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) dan Cadmium (Cd) pada Kerang Hijau ( Perna viridis L.) di Perairan Ngemboh Kabupaten Gresik Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 6(1):101-108. DOI: 10.20473/jipk.v6i1.11387 Mirawati, F., Supriyantini, E. & Nuraini, R.A.T. 2016. Kandungan logam berat timbal (Pb) pada air, sedimen,  dan  kerang  hijau  ( Perna  viridis )  di  Perairan  Trimulyo  dan  Mangunharjo Semarang. Buletin Oseanografi Marina , 5(2):121-126. DOI: 10.14710/buloma.v5i2.15731 Nasution, S. 2009. Biomassa Kerang Anadara granosa pada Perairan Pantai Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Natur Indonesia , 12(1):61-66. DOI: 10.31258/jnat.12.1.61-66 Nurjannah, N.A. 2017. Analisis Cemaran Logam Berat Timbal (Pb) dalam Kerang Darah ( Anadara granosa ) dan Kerang Patah ( Meretrix lyrata ) di Muara Angke Menggunakan Spektrofotometer Serapan  Atom. Jurnal  Riset  Kesehatan  Poltekkes  Depkes  Bandung , 9(2):9-18.  DOI: 10.34011/juriskesbdg.v9i2.155
Palar, H. 2004. Pencemaran & toksikologi logam berat. Jakarta: Rineka Cipta.
Pakpahan,  H.L.,  Irwani,  I.  &  Widowati,  I.  2020.  Komposisi  dan  Kelimpahan  Ophiuroidea  dan Echinoidea  di  Perairan  Pantai  Pok  Tunggal,  Gunung  Kidul,  Yogyakarta. Journal  of  Marine Research , 9(2):109-118. DOI: 10.14710/jmr.v9i2.26101
Patty, S.I., 2013. Distribusi Suhu, Salinitas, dan Oksigen Terlarut di Perairan Kema, Sulawesi Utara. Jurnal Ilmiah Platax , 1(3):148-157. DOI: 10.35800/jip.1.3.2013.2580 Rochyatun, E., Kaisupy, M.T. & Rozak, A., 2006. Distribusi Logam Berat Dalam Air dan Sedimen di Perairan  Muara  Sungai  Cisadane. Makara  Journal  of  Sains, 10(1):35-40.  DOI:  10.7454/mss. v10i1.151 Simbolon, A.R. 2018. Analisis risiko kesehatan pencemaran Timbal (Pb) pada kerang hijau ( Perna viridis )  di  Perairan  Cilincing  Pesisir  DKI  Jakarta. OLDI  (Oseanologi  dan  Limnologi  di Indonesia) , 3(3):197-208. DOI: 10.14203/oldi.2018.v3i3.207
Siregar, C.R.E., Handoyo, G., & Rifai, A., 2014. Studi pengaruh faktor arus dan gelombang Terhadap sebaran  sedimen  dasar  di  perairan  Pelabuhan  kaliwungu  Kendal. Journal  of  Oceanography , 3(3):338-346.
Suprapti,  N.H.  2008.  Kandungan  chromium  pada  perairan,  sedimen  dan  kerang  darah  ( Anadara granosa )  di  wilayah  pantai  sekitar  muara  sungai  Sayung  desa  Morosari  Kabupaten  Demak, Jawa Tengah. Bioma: Berkala Ilmiah Biologi , 10(2):36-40. DOI: 10.14710/bioma.10.2.36-40 Supriyantini,  E.  &  Endrawati,  H.  2015.  Kandungan  logam  berat  besi  (Fe)  pada  air,  sedimen,  dan kerang  hijau  ( Perna  viridis )  di  perairan  Tanjung  Emas  Semarang. Jurnal  Kelautan Tropis , 18(1):38-45. DOI: 10.14710/jkt.v18i1.512 Suyatno,  A.P.,  Afiati,  N.  &  Muskananfola,  M.R.  2021.  Analisis  Faktor  Pengayaan  Dan  Faktor Kontaminasi Logam Berat Cr, Cd Dan Cu Di Sungai Banjir Kanal Barat Kota Semarang, Propinsi Jawa Tengah. Berkala Perikanan Terubuk , 49(2):1042-1052.
Triantoro, D.D., Suprapto, D., & Rudiyanti, S., 2017. Kadar Logam Berat Besi (Fe), Seng (Zn) Pada Sedimen  Dan  Jaringan  Lunak  Kerang  Hijau  ( Perna  viridis )  Di  Perairan  Tambak  Lorok Semarang. Journal of Maquares , 6(3):173-180. DOI:10.14710/marj.v6i3.20573 Wahyuni, I., Sari, I.J. & Ekanara, B. 2017. Biodiversitas mollusca (Gastropoda dan bivalvia) sebagai bioindikator  kualitas  perairan  di  kawasan  Pesisir  Pulau  Tunda,  Banten. Jurnal  biodidaktika, 12(2):45-56. DOI: 10.30870/biodidaktika.v12i2.2329
Wulandari, S.Y., Yulianto, B., Santosa, G.W. & Suwartimah, K. 2009. Kandungan Logam Berat Hg dan  Cd  dalam  Air,  Sedimen  dan  Kerang  Darah  ( Anadara  granosa )  dengan  Menggunakan Metode Analisis Pengaktifan Neutron (APN ). Jurnal Ilmu Kelautan Undip , 14(3):170 -175.