The Marketing Strategy Model For Eid Cookies At UMKM Ranayya Kitchen Uses The Business Model Canvas (BMC) And Swot Analysis
Model  Strategi  Pemasaran  Kue  Kering  Lebaran  Di  UMKM  Ranayya  Kitchen Menggunakan Business Model Canvas (BMC) Dan Analisis Swot
Risna Indarsyah 1* , Abdul Rahman 2 , Septiana Dwi Putrianti 3 , Nur Imam Taufik 4 Politeknik STIA Lan Bandung 1,2,3,4
19110127@poltek.stialanbandung.ac.id 1 , abdul.rahman@poltek.stialanbandung.ac.id 2 , septiana.dwiputrianti@poltek.stialanbandung.ac.id 3 , nurimamtaufik@poltek.stialanbandung.ac.id 4
* Corresponding Author

## ABSTRACT
UMKM Ranayya Kitchen is an UMKM that sells Eid cakes. This UMKM has been established for about 4 years. While the income of Ranayya Kitchen MSMEs has decreased every year while running this business, this study aims to find out in advance what marketing strategies they have implemented and formulate a marketing strategy model that is suitable for Ranayya Kitchen UMKM so that they continue to improve their business. The methodology used in this study is the 7P marketing mix (to find out the Ranayya Kitchen UMKM marketing strategy), the Business Model Canvas (BMC) approach and SWOT analysis. There are three types of data collection techniques in this study, namely: interviews, observation and documentary studies. The results of a study conducted through a SWOT analysis showed that UKM Ranayya Kitchen is in quadrant I, which means that the UKM is in a fairly favorable situation. MSMEs have strengths that can take advantage of existing opportunities. The strategy applied in this area is a strategy that supports an aggressive strategy or S-O, based on an analysis of previous SWOT results, that the mission of UMKM Ranayya Kitchen is to maintain product quality to continue to attract consumers, optimize promotions through social media, boost store brands by offering product promotions or product discounts. , maintain and improve service to consumers, etc. While the results of the Business Model Canvas study are in the form of any elements that enhance experience after processing SWOT analysis data. Doing BMC can help visualize business ideas or concepts to be implemented in the Ranayya UMKM Kitchen.
Keywords: Marketing Mix, Business Model Canvas (BMC), SWOT Analysis, UMKM

## ABSTRAK
UMKM  Ranayya  Kitchen  merupakan  UMKM  yang  menjual  kue-kue  lebaran.  UMKM  ini  sudah  berdiri kurang lebih 4 tahun. Sedangkan pendapatan UMKM Ranayya Kitchen semakin menurun setiap tahunnya selama  menjalankan  usaha  ini,  penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  terlebih  dahulu  strategi pemasaran  apa  yang  telah  mereka  terapkan  dan  merumuskan  model  strategi  pemasaran  yang  cocok untuk UMKM Ranayya Kitchen agar terus meningkatkan usahanya. Metodologi yang digunakan dalam penelitian ini adalah bauran pemasaran 7P (untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran UMKM Ranayya Kitchen), pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT. Ada tiga jenis teknik pengumpulan data dalam penelitian ini, yaitu: Wawancara, observasi dan studi dokumenter. Hasil kajian yang dilakukan melalui analisis SWOT menunjukkan bahwa UKM Ranayya Kitchen berada pada kuadran I yang artinya UKM tersebut berada pada situasi yang cukup menguntungkan. UMKM memiliki kekuatan yang dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang diterapkan di area ini adalah strategi yang mendukung strategi agresif atau S-O, berdasarkan hasil analisis SWOT sebelumnya, bahwa misi UMKM Ranayya  Kitchen  adalah  menjaga  kualitas  produk  untuk  terus  menarik  konsumen,mengoptimalkan promosi melalui social media mendongkrak store brand dengan menawarkan promosi produk atau diskon produk, mempertahankan dan meningkatkan pelayanan kepada konsumen, dll. Sedangkan hasil kajian Business Model Canvas berupa elemen apa saja yang meningkatkan pengalaman setelah mengolah data analisis  SWOT  Melakukan  BMC  dapat  membantu  memvisualisasikan  ide  atau  konsep  bisnis  untuk diterapkan di Dapur UMKM Ranayya.
Kata Kunci : Bauran Pemasaran, Bisnis model kanvas, analisis SWOT, UMKM

## 1. Pendahuluan
Teknologi  dan  informasi  saat  ini  sedang  berkembang  sangat  pesat,  sehingga memudahkan kita semua dalam mendapatkan atau bertukar informasi. Jumlah pengguna media sosial saat ini sangatlah tinggi. Banyak sekali pelaku bisnis baik itu perusahaan besar maupun UMKM,  berbondong-bondong  menggunakan  media  sosial  sebagai  sebuah  cara  untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk kepada masyarakat luas. Media sosial ini salah satu media yang paling populer digandrungin hampir seluruh masyarakat dipenjuru dunia. Selain untuk berkomunikasi dan mempromosikan suatu produk yang dimiliki oleh perusahaan, media sosial juga berguna untuk mendapatkan informasi yang lebih cepat dan mudah.
Dalam  mengelola  perusahaan  atau  UMKM  yang  dimiliki,  para  pelaku  bisnis  ini  harus berinovasi  dalam  memproduksi  dan  menerapkan  strategi  pemasarannya  seiring  dengan banyaknya pesaing baru yang hadir dan perkembangan teknologi yang semakin hari semakin pesat.  UMKM  menjadi  salah  satu    usaha    yang  diharapkan    di  tengah    krisisnya    ekonomi. Sekarang ini, sekitar 99% dari mayoritas pengusaha adalah UMKM, yang terus tumbuh secara signifikan dan berkembang menjadi kehidupan bisnis yang mendukung stabilitas perekonomian negara. UMKM menjadi lebih fleksibel dan tetap optimis di tengah krisis.
Ranayya Kitchen ialah salah satu UMKM yang bergerak dalam bidang bakery & pastry . Bedasarkan pengamatan peneliti, penerapan bauran pemasaran sudah diterapkan oleh Ranayya Kitchen, baik dari penawaran produk kue kering mereka, penetapan harga produk sesuai dengan kualitas bahan baku yang mereka gunakan, melakukan promosi penjualan, mempunyai pegawai yang terampil dan juga menjalin hubungan yang baik dengan para pelanggan, Ranayya Kitchen juga  menawarkan  layanan  pelanggan  yang  baik,  seperti  halnya  menyediakan  pengiriman ekspedisi  yang  cepat  dan  kemudahan  dalam  transaksi  pembayaran,  selain  itu  juga  Ranayya Kitchen  menggunakan  kemasan  yang  didesain  dengan  baik  serta  menyediakan  hampers. Seharusnya strategi pemasaran ini dapat meningkatkan volume penjualan.
Untuk  bisa  mencapai  tujuan  tersebut  pasti  tidak  mudah,  akan  ada  kemungkinan kemungkinan  yang  terjadi  saat  proses  bisnis  dilakukan  yang  bisa  menghambat  tujuan perusahaan seperti halnya yang dialami UMKM Ranayya Kitchen, dari semenjak pandemi covid- 19 dimulai hingga saat ini UMKM Ranayya Kitchen ini mengalami beberapa fenomena masalah, yaitu:
a. Omset pendapatan mengalami penurunan yang mana diakibatkan oleh pembelian produk yang menurun dari tiap tahunnya (ketika “Open Pre-Order” menuju Hari Raya Idul Fitri)
b. Kurang  optimal  dalam  melakukan  promosi  hanya  dilakukan  melalui  pesan  Whatsapp  dan Instagram, tidak menggunakan platfrom media sosial lain Lokasi UMKM berada tidak terlalu strategis.
c. Tidak  memiliki  toko  online  (Marketplace),  yang  dapat  mempermudah  dalam  proses komunikasi dan transaksi.
d. Keterbatasan SDM yang mereka miliki.
e. Kemasan yang digunakan saat ini belum aman untuk bisa dikirimkan ke luar pulau, karna rentan membuat kue menjadi remuk saat diperjalanan.
Bedasarkan situasi yang dihadapi oleh UMKM Ranayya Kitchen ini mendorong penelitian ini untuk bisa membuatkan rancangan pemasaran yang baik untuk bisa meningkatkan penjualan serta  bisa  menjadi  UMKM  yang  unggul  dibandingkan  para  pesaingnya.  Untuk  itu,  maka dilakukanlah penelitian ini terkait dengan bagaimana strategi pemasaran pada UMKM Ranayya Kitchen agar bisa terus bertahan di tengah maraknya pesaing bisnis. Penelitian menggunakan analisis Business  Model  Canvas (BMC)  dan  juga  analisis  SWOT.  Pendekatan Business  Model Canvas ini  dapat  menjadi  sebuah  strategi  pemasaran  yang  baru  agar  dapat  meningkatkan penjualan serta produktivitas pemasaran di UMKM Ranayya Kitchen ini, tidak hanya itu Business Model Canvas (BMC) ini memiliki ketepatan dalam menginovasikan suatu model bisnis pada suatu usaha / organisasi , akan tetapi sistem yang dimiliki oleh Business Model Canvas ini lebih
sederhana,  sederhana  namun  komprehensif  untuk  memvisualisasikan  dengan  benar  dan menilai bisnis perusahaan dengan baik dan benar. Selain itu analisis yang digunakan ialah analisis SWOT yang bisa membantu dalam menganalisis strategi pemasaran yang dapat diterapkan oleh Ranayya  kitchen  dengan  beberapa  aspek  seperti  kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  juga ancaman yang terjadi dalam internal dan eksternal UMKM Ranayya Kitchen.

## 2. Tinjauan Pustaka Bauran Pemasaran
Bauran pemasaran adalah sekumpulan teknik bauran pemasaran yang dipadukan dan diterapkan oleh suatu perusahaan atau operator untuk mencapai tujuannya memperluas pasar sasarannya  dan  memberikan  kepuasan  tersendiri  kepada  konsumen  dengan  produk  yang diinginkan. (Kotler & Amstrong, 2019).
a. Produk ( Product )
Produk merupakan segala sesuatu yang dapat ditawarkan di pasar untuk dipertimbangkan, dibeli, digunakan atau dikonsumsi untuk memuaskan keinginan atau kebutuhan individu atau kelompok. (Kotler & Armstrong, 2019).
b. Harga (Price) Harga merupakan jumlah nominal yang dikenakan untuk produk tersebut, atau jumlah yang ditukar pelanggan untuk keuntungan memiliki atau menggunakan produk tersebut (Kotler & Armstrong, 2019). Harga adalah satu-satunya elemen pemasaran yang dapat menghasilkan pendapatan, karena faktor lainnya adalah biaya.
c. Lokasi ( Placement )
Lokasi merupakan suatu kegiatan usaha dimana perusahaan atau pelaku usaha membuat produk mereka tersedia untuk dikonsumsi, dibeli dan digunakan oleh konsumen.(Kotler & Armstrong, 2019).
d. Promosi ( Promotion)
Promosi merupakan suatu kegiatan yang bertujuan untuk menyampaikan manfaat produk yang akan dijual dan membujuk konsumen untuk membeli produk yang ditawarkan. Promosi juga merupakan salah satu faktor yang menentukan keberhasilan suatu program pemasaran. (Kotler & Armstrong, 2019).
e. Proses ( Process )
Proses  merupakan  bagaimana  cara  perusahaan  atau  pelaku  usaha  menanggapi  setiap permintaan  konsumennya.  Seperti  proses  dalam  pemesanan  produk  di  awal  hingga bagaimana proses tersebut selesai hingga konsumen mendapatkan barang tersebut, serta proses dimana konsumen diberikan kemudahan dalam transaksi pembayaran. (Kotler & Fox dalam Lupioyadi, 2013).
f. Orang ( People )
Sumber daya manusia yang terlibat dalam suatu kegiatan dalam perusahaan yang memiliki kompetensi  yang  baik  serta  bisa  menciptakan  lingkungan  yang  baik.  (Kotler  &  Fox  dalam Lupioyadi, 2013)
g. Fasilitas Pendukung secara Fisik ( Physical Evidence )
Segala bentuk fisik yang dapat dilihat oleh pelanggan, baik itu dari bentuk kemasan produk / Packaging , logo usaha, tanda terimakasih, kartu ucapan, kwitansi/ Receipt pembelian, dan masih banyak yang lainnya. (Kotler & Fox dalam Lupioyadi, 2013).

## Business Model Canvas (BMC)
Business Model Canvas ( BMC) ini menggambarkan bagaimana suatu model bisnis yang lebih simpel, relevan serta pastinya lebih gampang dimengerti oleh pengguna, tetapi pula tidak menyederhanakan kesusahan serta kompleksitas dalam melaksanakan bisnis. Kerangka model bisnis bisa digunakan di seluruh industri, namun tidak terbatas pada industri. Business Model
Canvas ( BMC) bermanfaat buat memesatkan proses analisis kekuatan serta kelemahan sesuatu industri.  Kekuatan  serta  kelemahan,  kebutuhan  serta  bisa  dianalisis  dengan  kilat.  Business Model Canvas ( BMC) ini bisa dideskripsikan, dianalisis serta direncanakan secara kreatif serta inovatif dengan tujuan untuk membentuk serta menangkap dimensi pasar yang terus tumbuh serta permintaan dengan inovasi yang bernilai. Kanvas Model Bisnis, ataupun kerap diucap BMC, terdiri  dari  9  blok  elemen  bisnis.  Blok  9  elemen  ini  berisi  bagian  berarti  yang  menerangkan gimana  bisnis  ataupun  organisasi  menghasilkan  keuntungan  serta  kegunaan  untuk pelanggannya.  BMC  sendiri  terdiri  dari  segmen  pelanggan,  proposisi  nilai,  saluran,  ikatan pelanggan,  aliran  pemasukan,  sumber  energi  utama,  guna  utama,  kemitraan  utama,  serta struktur bayaran.

## Analisis SWOT
Analisis SWOT merupakan salah satu wujud analisis manajemen yang bisa menolong merumuskan rencana yang dijalankan dengan baik secara sistematis untuk menggapai tujuan jangka  panjang  serta  jangka  pendek.  Tidak  hanya  itu,  analisis  SWOT  pula  bisa  menganalisis kondisi serta suasana secara deskriptif ( menyajikan cerminan universal) serta menggambarkan keadaan yang dialami oleh industri/ organisasi serta bukan ialah perlengkapan analisis berkala. SWOT adalah singkatan dari:
S = Kekuatan, W=Kelemahan, O=Peluang, T=Ancaman.

## Matriks IFE
Matriks Penilaian Aspek Internal( IFE) merupakan perencanaan strategis di mana matriks IFE ini untuk mengevaluasi serta merangkum kekuatan serta kelemahan zona bisnis fungsional dan buat mengenali serta mengevaluasi ikatan antara zona tersebut. langkah berikutnya:
1. Identifikasi aspek aspek internal dalam matriks IFE ini tercantum kekuatan serta kelemahan yang bisa mempengaruhi pembedahan bisnis. Cobalah buat sespesifik mungkin.
2. Beri tiap aspek dengan bobot dari 0, 0 ( tidak berarti) sampai 1, 0( sangat berarti). Total bobot internal 1, 0.
3. Beri  rating  1  hingga  4  buat  tiap  aspek  supaya  bisa  menampilkan  apakah  aspek  tersebut berarti  ataupun  tidak  berarti.  Perhatikan  kalau  kekuatan  wajib  menerima  peringkat  3 ataupun 4 serta kelemahan wajib menerima peringkat 1 ataupun 2.
4. Kalikan bobot aspek dengan rating buat memperoleh skor terbobot buat tiap variabel.
5. Tambahkan skor buat tiap variabel buat memperoleh hasil total skor tertimbang organisasi. Terlepas dari jumlah aspek yang tercantum dalam matriks IFE, skor tertimbang total bisa berkisar  dari  1,  0  sampai  4,  0,  dengan  skor  rata-  rata  2,  5.  Skor  total  yang  kurang  2,  5 menampilkan  organisasi  yang  lemah  secara  internal,  sebaliknya  skor  yang  diatas  2,  5 menampilkan posisi internal yang kokoh. ( David & David, 2017).

## Matriks EFE
Matriks Penilaian Aspek Eksternal ( EFE) mewajibkan pakar strategi untuk mengevaluasi aspek ekonomi, sosial, budaya, demografis, area, politik, administrasi, hukum, teknologi, serta persaingan. Matriks EFE mempunyai 4 sesi pengembangan, ialah:
1. Identifikasi aspek aspek internal dalam matriks IFE ini tercantum kekuatan serta kelemahan, yang bisa mempengaruhi pembedahan bisnis. Cobalah buat sespesifik mungkin.
2. Beri tiap aspek dengan bobot dari 0, 0 ( tidak berarti) sampai 1, 0( sangat berarti). Total bobot internal 1, 0.
3. Beri rating 1 hingga 4 tiap aspek supaya bisa menampilkan apakah aspek tersebut berarti ataupun  tidak  berarti.  Perhatikan  kalau  kekuatan  wajib  menerima  peringkat  3  ataupun  4 serta kelemahan wajib menerima peringkat 1 ataupun 2.
4. Kalikan bobot aspek dengan rating buat memperoleh skor terbobot buat tiap variabel.
5. Tambahkan skor buat tiap variabel buat memperoleh hasil total skor tertimbang organisasi. Terlepas dari jumlah kesempatan serta ancaman utama yang tercantum dalam Matriks EFE. skor paling tinggi merupakan 4, 0 serta skor terendah merupakan 1, 0. Rata- rata skor total merupakan 2, 5. Bila skor total 4, 0 berarti organisasi menjawab kesempatan serta ancaman yang  terdapat  dengan  metode  yang  baik.  Dengan  kata  lain,  strategi  industri  secara  efisien menggunakan kesempatan yang terdapat serta meminimalkan kemampuan akibat kurang baik dari ancaman eksternal. Skor total 1, 0 berarti strategi industri tidak menggunakan kesempatan ataupun menjauhi ancaman eksternal.( David & David, 2017).

## Kuadran SWOT
Hasil  perhitungan  yang  menilai  faktor  internal  dan  eksternal,  dalam  perhitungan strategis  perlu  dipastikan  keberadaan  suatu  posisi  dalam  diagram  kartesius  yaitu  antara kekuatan dan kelemahan, serta peluang dan ancaman, semuanya digambarkan dengan garis vertikal dan horizontal.

## Matriks SWOT
4 strategi alternatif Matriks SWOT yakni sebagai berikut:
1. Strategi SO Memakai kekuatan ( internal) industri untuk menggunakan kesempatan( eksternal).
2. Strategi WO
Membetulkan kelemahan ( internal) dengan metode memanfaat kesempatan yang terdapat ( eksternal).
3. Strategi ST
Memakai kekuatan industri yang terdapat untuk menjauhi ancaman ( eksternal).
4. Strategi WT
Kurangi kelemahan ( internal) serta menjauhi ancaman( eksternal).

## 3. Metode Penelitian
Dalam  riset  ini,  pendekatan  kualitatif  digunakan  agar  bisa  menguasai  lebih  dalam keadaan pemasaran produk kue kering yang dlakukan oleh UMKM Ranayya Kitchen itu sendiri, yang  berikutnya  jadi  dasar  dalam  pembuatan  model  pemasaran  yang  bisa  digunakan  selaku salah satu input dalam pengambilan keputusan dalam industri.

## 4. Hasil dan Pembahasan Bauran Pemasaran
a. Aspek Produk
Dari Aspek Produk ini Kotler & Armstrong secara teoritis mengatakan bahwa produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk dipertimbangkan, dibeli, digunakan atau  dikonsumsi  untuk  memuaskan  kebutuhan  atau  keinginan  individu  atau  kelompok.
Bahkan, UMKM Ranayya Kitchen sudah memiliki produk untuk ditawarkan di pasaran, yaitu menawarkan  kue-kue  yang  bisa  disantap  semua  orang.  UMKM  Ranayya  Kitchen  juga menawarkan  berbagai  jenis  kue  kering,  salah  satunya  UMKM  Ranayya  Kitchen  yang menawarkan menu kue setiap tahunnya. jenis varian kue yang berbeda, agar pembeli tidak bosan.
b. Aspek Harga
Dari aspek harga, Kotler & Armstrong secara teoritis menyatakan bahwa harga adalah jumlah nominal yang dibebankan untuk suatu produk, atau jumlah yang diperdagangkan pelanggan untuk keuntungan memiliki atau menggunakan produk tersebut. Memang, Ranayya Kitchen bisa  mematok  harga  untuk  setiap  kue  lebarannya.  Pemilik  atau  pemilik  UMKM  sendiri merasakan harga yang cukup bersaing dibandingkan kompetitornya. Pemilik Ranayya Kitchen berani mengambil keputusan tersebut karena didasarkan pada produk yang dihasilkannya yaitu apakah makanan yang dipanggang sampai ke tangan konsumen tersebut produk lama atau  baru  dipanggang  karena  dibuat  sesuai  pesanan  atau  dibuat  sesuai  pesanan  yang digunakan adalah bahan yang berkualitas, tidak menggunakan bahan pengawet untuk setiap produknya,  apalagi  proses  produksinya  tidak  menggunakan  mesin  melainkan  dilakukan secara manual .
c. Aspek Lokasi
Dari aspek Lokasi, Kotler & Armstrong dalam teorinya mengatakan bahwa Lokasi merupakan suatu  kegiatan  usaha  dimana  perusahaan  atau  pelaku  usaha  membuat  produk  mereka tersedia untuk dikonsumsi, dibeli dan digunakan oleh konsumen.
Pada  kenyataannya  memang  UMKM  Ranayya  Kitchen  ini  sudah  memiliki  lokasi  untuk melakukan  kegiatan  usaha  seperti  memproduksi,  akan  tetapi  karena  mereka  merupakan jenis usaha Homemade , maka dari itu untuk lokasi usaha dari Ranayya Kitchen itu sendiri dilakukan di rumah Owner. Lokasi ini sebenarnya tidak terlalu strategis, karena akses jalan yang masuk kedalam gang kecil dengan medan yang menurun, sulit dijangkau oleh konsumen yang memang ingin mengambil langsung ke lokasi atau untuk jasa antar barang seperti ojek online  dan  juga  untuk  jasa  ekspedisi  yang  akan  mempick  up  barang  kiriman.  Akan  tetapi kenyataannya meskipun terlihat lokasi UMKM ini berada tidak terlalu strategis, masih tetap ada pembeli yang membeli, hal ini karena kebanyakan konsumen Ranayya Kitchen ini berasal dari Luar kota, dan meskipun ada juga yang dari Bandung tetapi mereka lebih memilih untuk dikirim  menggunakan  jasa  kirim,  sehingga  untuk  lokasi  ini  memang  tidak  begitu  penting untuk konsumen.
d. Aspek Promosi
Dari aspek Promosi, Kotler& Armstrong secara teoritis memandang jika promosi merupakan aktivitas yang bertujuan untuk mengkomunikasikan keunggulan sesuatu produk yang dijual serta membujuk konsumen agar membeli produk yang ditawarkan. Promosi pula ialah salah satu  aspek  yang  memastikan  keberhasilan  sesuatu  program  pemasaran.  Bila  konsumen belum sempat mendengar tentang produk yang ditawarkan oleh industri serta khasiat yang didapat  darinya,  hingga  mereka  tidak  hendak  sempat  membeli  produk  yang  ditawarkan tersebut. Berarti pada kenyataannya Ranayya Kitchen kurang optimal dalam melaksanakan promosi,  perihal  ini  bersumber  pada  hasil  wawancara  kala  mereka  hanya  melaksanakan promosi di jejaring sosial Instagram serta pesan Whatsapp saja. Walaupun dikala ini banyak platform yang dapat dijadikan bahan promosi, tidak hanya lewat WhatsApp serta Instagram. Banyak alibi kenapa promosi tidak dicoba, yang membuat para owner usaha ataupun pemilik menyangka kurang pengetahuan untuk berpromosi tidak hanya dari fasilitas promosi yang sudah  disebutkan  lebih  dahulu  serta  tidak  hanya  itu  Pemilik  khawatir  kewalahan  bila sewaktu- waktu ia menerima sangat banyak pesanan, sebab SDM yang terbatas.
e. Aspek Proses
Dari  aspek  Proses,  Kotler  &  Fox  dalam  teorinya  mengatakan  bahwa  Proses  merupakan bagaimana  cara  perusahaan  atau  pelaku  usaha  menanggapi  setiap  permintaan konsumennya. Seperti proses dalam pemesanan produk di awal hingga bagaimana proses tersebut  selesai  hingga  konsumen  mendapatkan  barang  tersebut,  serta  proses  dimana konsumen  diberikan  kemudahan  dalam  transaksi  pembayaran.  Proses  dalam  strategi pemasaran ini berhubungan dengan tata letak ruang, alur produksi dan juga alur penjualan produk. bagaimana aliran penjualan produk Ranayya Kitchen ke konsumen. Ranayya Kitchen melayani dan menerima pesanan melalui pesan WhatsApp dan pesan langsung Instagram. Pemesanan online sangat berguna bagi calon pelanggan untuk melakukan pemesanan tanpa harus  datang  sendiri.  Sehubungan  dengan  pesanan,  pemilik  menanyakan  kapan  pesanan harus dikirimkan, agar pesanan dapat dibuat dan dikirimkan dengan segera sesuai dengan keinginan  pelanggan.  Beroperasinya  proses  produksi  ini  tidak  mengesampingkan ketersediaan sistem penunjang produksi. Ranayya Kitchen memiliki peralatan yang sesuai dengan kebutuhan produksi, namun pemilik Ranayya Kitchen berpendapat bahwa peralatan tersebut belum cukup sempurna. Namun, meski peralatan terbatas, Ranayya Kitchen akan tetap  menghadirkan  produk  berkualitas  yang  memenuhi  keinginan  dan  kebutuhan konsumennya.
f. Aspek SDM/Orang
Dari  aspek  Orang/  SDM,  Kotler  &  Fox  dalam  teorinya  mengatakan  bahwa  Sumber  daya manusia yang terlibat dalam suatu kegiatan dalam perusahaan yang memiliki kompetensi yang  baik  serta  bisa  menciptakan  lingkungan  yang  baik.  Kepuasan  pelanggan  merupakan salah satu hal yang perlu diperhatikan oleh semua pelaku usaha, agar hubungan dengan para konsumennya dapat selalu terjaga dengan baik.
Pada kenyataannya dalam penanganan pelayanan dari Ranayya kitchen itu sendiri cepat dan tepat yang artinya responsif dalam membalas pesanan konsumen mereka. Hanya saja SDM yang bekerja di Ranayya Kitchen pun hanya 2 orang saja, keterbatasan sumber daya manusia ini  menjadi  penyebab  owner  tidak  melakukan  promosi  besar  besaran  dikarenakan  takut kewalahan dalam melayani konsumen yang terlampau banyak.
g. Aspek Bentuk Fisik
Dari aspek Bentuk fisik, Kotler & Fox dalam teorinya mengatakan bahwa Segala bentuk fisik yang dapat dilihat oleh pelanggan, baik itu dari bentuk kemasan produk / Packaging , logo usaha, tanda terimakasih, kartu ucapan, kwitansi/ Receipt pembelian, dan masih banyak yang lainnya.  Pada  kenyatannya,  bentuk  fisik  yang  diterapkan  oleh  Ranayya  Kichen  berupa penampilan fisik dari produk kue kering yang nanti akan didapatkan konsumen harus secantik mungkin, selain dari itu kemasan produk pun menjadi hal yang nomor 1, dari segi keamanan dan keindahannya sangat penting. Ranayya Kitchen sudah mencoba mengganti kemasan kue keringnya sebanyak 3 kali, akan tetapi saat ini Ranayya Kitchen belum menemukan kemasan yang memang lebih aman untuk dikirimkan ke luar kota bahkan pulau, hal ini bukan karena tidak ada sebenarnya tetapi owner memikirkan bagaimana dengan harga jualnya nanti.

## Analisis Hambatan dala Pelaksanaan Pemasaran
Analisis Hambatan ini didapatkan dari research gap hasil bandingan antara apa yang dikatakan oleh teori dengan kenyataan yang ada. Jadi hambatan ini berasal dari hasil analisis pemasaran dengan 7 indikator Bauran Pemasaran yang sudah di analisis sebelumnya. Hambatan yang diperoleh ialah :
a. Kurang  optimalnya  dalam  proses  promosi  dan  memperkenalkan  produk  UMKM  Ranayya Kitchen ini kepada masyarakat yang menyebabkan UMKM Ranayya Kitchen ini tidak banyak dikenal orang, sehingga mempengaruhi permintaan dan penjualan di UMKM tersebut.
b. Keterbatasan  sumber  daya  manusia  menjadi  penyebab  owner  tidak  melakukan  promosi besar  besaran  dikarenakan  takut  kewalahan  dalam  melayani  konsumen  yang  terlampau
banyak.
Hambatan diatas mungkin yang menjadi penyebab utama penurunan permintaan dan penjualan di UMKM Ranayya Kitchen dari tahun 2020- hingga 2023. Karena kurang optimalnya dalam melakukan Product Knowledge , Ranayya kitchen tidak bisa memanfaatkan sosial media dengan  optimal.  Sehingga  produk  mereka  kurang  dikenal  oleh  masyarakat.  Selain  itu,  karna keterbatasan  pengetahuan  juga  yang  membuat  pemilik  Ranayya  Kitchen  tidak  bisa mempromosikan serta memperkenalkan produk nya kepada masyarakat denan optimal.

## Analisis Business Model Canvas
Bisnis Model canvas yang dimiliki UMKM Ranayya Kitchen saat ini, ialah:
Gambar 1. Business Model Canvas UMKM Ranayya Kitchen saat ini
Analisis SWOT Tabel 1. Evaluasi IFE No.  Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan (Strength) 1 Bahan Baku produk yang berkualitas 0.05 3 0.15 2 Produk tidak mudah berjamur atau tahan lama  0.07 3 0.21 3 Produk tidak menggunakan bahan pengawet 0.12 4 0.48 4 Harga kompetitif 0.03 3 0.09 5 Bahan Baku mudah didapatkan 0.02 3 0.06 6 Pelayanan kepada Konsumen maksimal 0.06 3 0.18 7 Produk dibuat ketika ada pesanan 0.05 3 0.15 8 Melakukan  Protokol  Kesehatan  dalam  proses Produksi 0.10 4 0.4 Jumlah 0.50 26 1.72 Kelemahan (Weakness) Key Partners (8) Key Activities (7) Customer Relationships (4) Customer Segments (1) • Production ; Memproduksi aneka kue kering lebaran. • Memberikan tester kepada konsumen • Layanan aduan, saran, masukan dan keluhan pelanggan Key Resource (6) Channels (3) • Physical,Oven 1 buah, loyang 15 pcs,  handmixer 2 buah, choper 1 buah,
Cookie Cooling Rack 3 pcs, Baking matt besar 1 pcs dan peralatan penunjang lainnya. • Human, pegawai di Ranayya Kitchen hanya berjumlah 2 orang. • Finance,  pendapatan bersih hasil penjualan • Media Sosial : Instagram,Whatsapp, Facebook
Cost Structure (9)
Revenue Stream (5)
• Cost Structure : berfokus pada Value Driven
• Variable Cost : pembelian baku untuk proses produksian seperti misalkan mentega, telur, tepung terigu, tepung maizena, susu, buah, keju, gula, dan bahan lainnya.
• Fixed Cost : gaji pegawainya.
• Sumber Pendapatan : Asset Sale (Penjualan Produk),
Modal Pribadi • Tipe Revenue Streams : Transaction Revenue
Value Propositions (2) • Menjalin hubungan dengan toko suplier bahan baku • Layanan ekspedisi; PAXEL, JNT, JNE dan ekspedisi Bandung Raya; Ahsan Express dan Tiketux • Newness ; Produk tidak menggunakan campuran bahan kimia atau pengawet • Performance ; kualitas produk dan kehigienisan saat produksi • Price ; harga kompetitif sesuai kualitas bahan baku • Geografis  : daerah Bandung Raya, Jabodetabek, Jawa Tengah, Jawa Timur hingga sempat memiliki customer di luar pulau Jawa.
• Demografis  : Rata – rata pelanggan berusia mulai dari 25 tahun keatas, dan biasanya merupakan karyawan-karyawan kantor atau ibu-ibu sosialita.
9 Kurang Optimal dalam Promosi digital 0.07 2 0.14 10 Inovasi Produk yang masih kurang 0.06 2 0.12 11 Pekerjaan masih manual 0.06 2 0.12 12 Lokasi yang kurang strategis 0.05 1 0.05 13 Memiliki tenaga kerja yang masih terbatas 0.04 1 0.04 14 Kemasan yang kurang aman dalam pengiriman  0.06 2 0.12 15 Banyaknya pesaing dengan penjualan produk yang sama 0.05 1 0.05 16 Produk Mudah ditiru 0.04 1 0.04 17 Belum  ada  promosi  secara  khusus  dalam aplikasi  marketplace  (Shopee,  Tokopedia, Tiktok Shop dll) 0.07 2 0.14 Jumlah 0.50 14 0.82 Jumlah keseluruhan 1.00 2.54
Dari hasil pengolahan diperoleh kekuatan 1,72 dan kelemahan 0,82, sehingga skor IFE adalah 2,54 yang berarti kondisi internal UMKM Ranayya Kitchen rata-rata berada diantara nilai rata-rata. UMKM Ranayya Kitchen relatif cukup menggunakan jenis tenaga yang dimilikinya.
Tabel 1. Evaluasi EFE Faktor Eksternal Bobot Rating  Skor Peluang (Opportunity) 1 Peluang  pemanfaatan  sosial  media  lainnya  untuk media pemasaran produk 0.09 3 0.27 2 Meningkatnya permintaan dan penjualan 0.06 2 0.12 3 Peluang memasarkan produk melalui marketplace  0.09 3 0.27 4 Peluang membangun relasi dengan beberapa mitra  0.06 2 0.12 5 Pangsa pasar yang masih luas 0.07 3 0.21 6 Mendapatkan  peluang  untuk  izin  produksi  dan sertifikasi halal 0.06 2 0.12 7 Peluang  menerima  pesanan  tidak  hanya  di  hari lebaran saja 0.07 3 0.21 Jumlah 0.50 18 1.32 Ancaman (Threath) 8 Banyaknya pesaing baru dengan penjualan produk yang sama 0.07 3 0.21 9 Biaya  bahan  baku  yang  flukuatif  dapat  sewaktu waktu mengalami kenaikan harga 0.05 2 0.10 10 Gencarnya promosi dari kompetitor sejenis 0.07 3 0.21 11 Pesaing unggul dalam promosi media sosial 0.07 3 0.21 12 Banyaknya promosi pemberian diskon dari pesaing di marketplace 0.06 3 0.18 13 Konsumen beralih membeli ketempat lain 0.05 2 0.10
14 Pesaingan harga antar kompetitor 0.07 2 0.14 15 Selera konsumen sulit diprediksi 0.06 2 0.12 Jumlah 0.50 20 1.27 Jumlah keseluruhan 1.00 2.59
Hasil  pengolahan  memberikan  skor  1,72  untuk  kekuatan  dan  0,82  untuk  kelemahan sehingga menghasilkan skor IFE 2,54, artinya kondisi internal UMKM Ranayya Kitchen rata-rata berada di antara rata-rata. UMKM Ranayya relatif memadai untuk penggunaan jenis energinya.

## Kuadran SWOT

## Gambar 1. Hasil Kuadran SWOT
Hasil  dari  penilaian  matriks  IFE  serta  EFE  menampilkan  kalau  posisi  UMKM  Ranayya Kitchen terletak pada urutan kuadran I yang berarti UMKM Ranayya Kitchen mempunyai bisnis yang tumbuh serta terletak pada posisi yang sangat menguntungkan dari segi mutu produk serta bahan  baku  yang  digunakan.  UMKM  mempunyai  asset  yang  bisa  menggunakan  kesempatan yang ada saat ini. Strategi ini penting diterapkan dalam kondisi perusahaan saat ini yaitu, strategi kebijakan  perkembangan  yang  positif  ( growth  oriented  strategy ).  Strategi  ini  pas  sebab profitabilitas  industri  menyusut  serta  pasti  saja  sebab  industri  senantiasa  beroperasi  serta tumbuh walaupun suasana industri di mana pesaing terus menjadi banyak.

## Matriks SWOT
Tabel 2. Matrik SWOT SWOT Kekuatan (Strength) Kelemahan (Weakness) S1 Produk tidak menggunakan bahan pengawet W1 Kurang Optimal dalam Promosi digital S2 Melakukan Protokol Kesehatan dalam proses Produksi W2 Belum  ada  promosi  secara khusus dalam aplikasi marketplace (Shopee, Tokopedia, Tiktok Shop dll) S3 Produk  tidak  mudah berjamur  atau  tahan lama W3 Inovasi  Produk  yang  masih kurang S4 Pelayanan kepada Konsumen maksimal W4 Pekerjaan masih manual
S5 Produk dibuat ketika ada pesanan W5 Kemasan yang kurang aman dalam pengiriman S6 Bahan Baku produk yang berkualitas W6 Banyaknya  pesaing  dengan penjualan produk yang sama S7 Harga kompetitif W7 Lokasi yang kurang strategis S8 Bahan  Baku  mudah didapatkan W8 Memiliki  tenaga  kerja  yang masih terbatas W9 Produk Mudah ditiru Peluang (Opportunity) Strategi S-O Strategi W-O O1 Peluang pemanfaatan sosial  media lainnya  untuk media pemasaran produk SO1 Mempertahankan kualitas  produk  agar dapat terus mempertahankan konsumen.  (S1,  S2,  S3, S5,  S6,  O4,  O5,  O6,  O7, O8) WO1 Memanfaatkan  kemajuan teknologi  dan  informasi untuk mempromosikan produk agar dikenal banyak orang  dan  penjualan  bisa meningkat (W1, W2, O1, O2, O3, O4, O5, O6) O2 Peluang memasarkan produk melalui marketplace SO2 Memanfaatkan sosial media  khusus  untuk berjualan. (S1, S2, S3, S4, S5,  S6,  S7,  O1,  O2,  O3, O4, O5, O6) WO2 Melakukan  promosi  produk dengan  gencar.  (W1,  W2, O1, O2, O3, O5, O6) O3 Pangsa  pasar yang masih luas SO3 Meningkatkan  branding toko dengan memberikan promo pada produk atau diskon pada produk (S7, O3, O5, O6) WO3 Membuat inovasi baru yang tidak  mudah  ditiru  untuk menambah  penjualan.  (W3, W6, W9, O4, O5, O6) O4 Peluang menerima pesanan  tidak hanya  di  hari lebaran saja SO4 Mempertahankan  dan meningkatkan pelayanan terhadap konsumen.  (S4,  O3,  O4, O6) WO4 Mencoba  mendistribusikan produknya  atau  mengikuti event event makanan. (W7, O3, O4, O5, O6) O5 Peluang membangun relasi  dengan beberapa mitra SO5 Melakukan  riset  pasar ulang (S7, O3, O5, O6) WO5 Memaksimalkan pengemasan agar meminimalkan  hal  hal  yang mungkin terjadi saat pengiriman  jauh.  (W5,  O4, O5, O6) O6 Meningkatnya permintaan dan penjualan SO6 Karena bahan baku yang mudah  dicari,  mencoba membuat  inovasi  baru dengan bahan baku yang sama. (S8, O4, O5, O6) WO6 Apabila  sudah  menemukan pangsa pasar yang baru dan luas, memperbaiki/merubah Key  Resources  yang  dimiliki (W4, W8, ,O6) O7 Mendapatkan peluang untuk izin  produksi dan  sertifikasi
halal
Ancaman (Threath)  Strategi S-T Strategi W-T T1 Pesaing unggul  dalam promosi media sosial
ST1 Tetap fokus untuk menjaga  kualitas  dan mutu produk serta pelayanan  yang  baik pada  konsumen  agar bisa  meningkatkan  citra baik  untuk  Ranayya Kitchen Tetap bisa bersaing  secara  sehat. (S1, S2, S3, S5, S6, T3, T6) WT1 Memanfaatkan media sosial,  marketplace  atau media  online  lainnya  untuk memperbesar jangkauan pemasaran sekaligus memberikan promosi kepada konsumen. (W1, W2, T1, T2, T3, T4, T8) T2 Gencarnya promosi  dari kompetitor sejenis T3 Banyaknya pesaing  baru dengan penjualan produk  yang sama WT2 Melakukan penambahan inovasi baru kue kering yang tidak  mudah  ditiru  agar dapat  bertahan  dengan ditengah  maraknya  pesaing bisnis  mau  yang  baru ataupun  yang  lama.  (W3, W9, T3, T6, T8) T4 Banyaknya promosi pemberian diskon dari pesaing di marketplace ST2 Selalu menetapkan harga  yang  kompetitif agar bisa menyeimbangi dan  bertahan  dalam maraknya persaingan bisnis  kue.  (S7,  T3,  T4, T5, T7) WT3 Tetap  memberikan  harga yang  kompetitif  ditengah maraknya  pesaing  bisnis yang  baru  dan  bahan  baku yang  sewaktu-waktu  bisa meningkat (W6, T5, T7) T5 Pesaingan harga  antar kompetitor ST3 Mempromosikan kelebihan  yang  dimiliki produk kue kering Ranayya Kitchen melalui online. (S1, S2, S3, S4, S5, S6, S7, T1, T2, T3) T6 Selera konsumen sulit diprediksi ST4 Tetap memberikan pelayanan yang maksimal kepada konsumen dengan sebaik mungkin. (S4, T8) T7 Biaya  bahan baku yang
flukuatif dapat sewaktu
waktu mengalami kenaikan harga
T8 Konsumen beralih membeli ketempat lain
Hasil dari Alternatif strategi pemasaran bedasarkan 4 indikator strategi yaitu SO, ST, WO dan  WT  mendapatkan  18  alternatif  strategi  pemasaran  yang  berhasil  dibuat  oleh  peneliti, berikut ini adalah pemetaan dari hasil analisis matriks SWOT :
1. Strategi SO ( Strenght – Opportunity )
Strategi ini merupakan hasil kombinasi dari kekuatan internal dan peluang eksternal. Strategi SO yang dapat diterapkan oleh UMKM Ranayya Kitchen adalah:
- Mempertahankan kualitas produk agar dapat terus mempertahankan konsumen.
- Memanfaatkan sosial media khusus untuk berjualan
- Meningkatkan branding toko dengan memberikan promo pada produk atau diskon pada produk
- Mempertahankan dan meningkatkan pelayanan konsumen.
- Melakukan riset pasar ulang
- Karena bahan baku yang mudah dicari, mencoba membuat inovasi baru dengan bahan baku yang sama.
2. Strategi ST ( Strength – Threats )
Strategi  ini  didasarkan  pada  kombinasi  kekuatan  internal  dan  ancaman  eksternal  dan berusaha untuk dapat memanfaatkan kekuatan perusahaan untuk mengatasi ancaman yang muncul. Adapun strategi ST yang dapat diterapkan oleh UMKM Ranayya Kitchen adalah:
- Tetap fokus untuk menjaga kualitas dan mutu produk serta pelayanan yang baik pada konsumen agar bisa meningkatkan citra baik untuk Ranayya Kitchen tetap bisa bersaing secara sehat.
- Selalu menetapkan harga yang kompetitif agar bisa menyeimbangi dan bertahan dalam maraknya persaingan bisnis kue.
- Mempromosikan  kelebihan  yang  dimiliki  produk  kue  kering  Ranayya  Kitchen  melalui online
- Tetap memberikan pelayanan yang maksimal kepada konsumen dengan sebaik mungkin
3. Strategi WO ( Weakness- Opportunity )
Strategi ini merupakan hasil perpaduan antara kelemahan internal dan peluang eksternal dan diharapkan  dapat  memanfaatkan  peluang  yang  ada  sekaligus  meminimalkan  kelemahan yang dihadapi perusahaan saat ini. Strategi WO yang bisa dilakukan oleh UMKM Ranayya Kitchen ialah :
- Memanfaatkan kemajuan teknologi dan informasi untuk mempromosikan produk agar dikenal banyak orang dan penjualan bisa meningkat.
- Melakukan promosi produk dengan gencar.
- Membuat inovasi baru yang tidak mudah ditiru untuk menambah penjualan
- Mencoba mendistribusikan produknya atau mengikuti event event makanan
- Memaksimalkan  pengemasan  agar  meminimalkan  hal  hal  yang  mungkin  terjadi  saat pengiriman jauh
- Apabila sudah menemukan pangsa pasar yang baru dan luas, memperbaiki/merubah Key Resources yang dimiliki
4. Strategi WT (Weakness-Threats)
Strategi ini muncul dari kombinasi kelemahan internal dan ancaman eksternal. Strategi ini bertujuan  untuk  meminimalisir  kerentanan  yang  ada  dan  menghindari  berbagai  ancaman yang dapat mengganggu proses bisnis . Strategi WT yang bisa dilakukan oleh UMKM Ranayya Kitchen ialah :
- Memanfaatkan media sosial, marketplace atau media online lainnya untuk memperbesar jangkauan pemasaran sekaligus memberikan promosi kepada konsumen.
- Melakukan  penambahan  inovasi  baru  kue  kering  yang  tidak  mudah  ditiru  agar  dapat bertahan dengan ditengah maraknya pesaing bisnis mau yang baru ataupun yang lama.
- Tetap memberikan harga yang kompetitif ditengah maraknya pesaing bisnis yang baru dan bahan baku yang sewaktu-waktu bisa meningkat.
Dari 18 alternatif strategi diatas, rumusan strategi yang dapat dipertimbangkan oleh UMKM  Ranayya  Kitchen  untuk  bisa  memulihkan  profitibilitas  perusahaan  adalah  dengan mengimplementasikan strategi S- O atau ( Strength – Opportunity ). UMKM memiliki aset yang
dapat memanfaatkan peluang yang ada. Sebuah strategi penting diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang positif ( Growth Oriented Strategy ). Strategi ini tepat karena perusahaan sedang mengalami penurun pada profitabilitas perusahaan dan tentu saja agar perusahaan tetap beroperasi dan berkembang meskipun berada dalam situasi industri yang semakin banyak pesaingnya.
Stratgei S-O yang bias diimplementasikan ialah :
1. Mempertahankan kualitas produk agar dapat terus mempertahankan konsumen. Menjaga kualitas produk itu sangatlah penting, selain bias menambah nilai tambah, produk erkualitas akan banyak disukai pelanggan, unuk itu hal ini bida dilakukan dengan cara selalu mengontrol bahan baku yang akan digunakan, seperti halnya mngecek laman Expired produk yang  akan  digunakan,  menjaga  kebersihan  alat  produksi  saat  mulai  memproduksi  seperti halnya mencuci alat alat sebelum dan sesudah digunakan.
2. Memanfaatkan sosial media khusus untuk berjualan Saat ini social media sangat banyak digandrungi pebisnis, mulai dari bisnis kecil hingga bisnis yang sudah berkembang besar. Maka dari itu memanfaatkan serta mengoptimalkan promosi ini sangatlah penting untuk Product Knowledge , memperkenalkan produk dengan membuat sebuah konten baik itu konten foto atau video, memanfaatkan social media yang saat ini banyak digandrungi oleh masyarakat seperti halnya tiktok yang saat ini sedang viral ditengah tengah para pedagang online, tiktok ini bisa membantu memperluas pangsa pasar, agar bisa dikenal oleh masyarakat luas, untuk mendapatkan konsumen baru, selain itu juga promosi bias dilakukan dengan melakukan endors produk kepada orang yang mungkin bias menaikan Produk  Knowledge  dari  UMKM  Ranayya  Kitchen  (Seperti  selebgram,  selebtiktok  yang mempunyai pengikut banyak).
3. Meningkatkan  branding  toko  dengan  memberikan  promo  pada  produk  atau  diskon  pada produk
UMKM Ranayya Kitchen bisa lebih dikenal oleh masyarakat luas jika mereka bisa memainkan psikologis  pelanggan  atau  sering  disebut  dengan Psychology  Pricing dengan  cara memberikan  potongan  harga  atau  diskon  produk  karena  hal  tersebut  akan  membuat pelanggan  menjadi  tertarik  dengan  potongan  harga  yang  terkesan  menjadi  lebih  murah, padahal sebenarnya harga tersebut tidak sama sekali mempengaruhi harga asli dari produk yang  dijual.  Atau  Ranayya  Kitchen  bisa  menggunakan  metode Charm  Pricing dimana  ini merupakan  strategi  penentuan  harga  diskon  dengan  melibatkan  angka  “9”,  “99”,  “999” dalam menentukan harga jual yang akan ditawarkannya.
4. Mempertahankan dan meningkatkan pelayanan konsumen. Mempertahan kan serta meningkatkan pelayanan kepada konsumen ini merupakan hal yang sangat penting karena dengan respon penjual yang baik, pembeli pun akan nyaman, oleh karena itu, maka pelayanan harus di tingkatkan seperti merespon konsumen dengan cepat dan  tanggap,  meminta  atau  menerima  masukan  dari  konsumen  karena  masukan  atau feedback ini berperan sangat penting dalam meningkatkan kualitas pelayanan suatu bisnis, dari  masukan  dan  saran  konsumen  ini  kita  akan  dapat  mengetahui  bagaimana  tingkat pelayanan yang telah kita berikan kepada mereka.
5. Melakukan riset pasar ulang
Dengan  melakukan  riset  pasar  kembali  ini  UMKM  Ranayya  kitchen  diharapkan  dapat mengetahui ulang informasi informasi penting seperti bagaimana keinginan dan kebutuhan konsumen    saat  ini.  Selain  itu  karena  riset  pasar  pun  memiliki  banyak  fungsi  untuk  bisa menjalankan  kelangsunga  an  perusahaan  dengan  cara  melakukan  evaluasi  untuk  UMKM Ranayya kitchen mengenai strategi pemasaran yang telah dilakukan, melalui riset pasar ini perusahaan dapat mengetahui bagaimana posisi produk mereka bila dibandingkan dengan kompetitor, misal apakah harga sudah kompetitif dengan kompetitor untuk saat ini. Dan juga
mempredisksi  berbagai  kemungkinan  perubahan  yang  akan  terjadi  sekarang  hingga kedepannya
6. Karena bahan baku yang mudah dicari, mencoba membuat inovasi baru dengan bahan baku yang sama.
Membuat  inovasi  varian  kue  yang  baru,  sehingga  bias  menarik  banyak  konsumen  karena adanya varian baru yang tidak ada di toko lain.
Mengimplemasikan  strategi  S-O  tersebut  akan  mengubah  atau  akan  ada  penambahan  pada Bussines Model Canvas UMKM Ranayya Kitchen, sebagai berikut:
Gambar 2. Business Model Canvas setelah penambahan
1. Pada elemen Key Activities akan mengalami penambahan yaitu :
- Menjaga serta mengontrol bahan baku yang dibeli sebelum digunakan  agar dapat terus menajaga  kualitas dari produk yang dijual
- Melakukan pengecekan bahan baku apakah masih layak untuk digunakan atau sebaliknya
- Melakukan  pemasaran  melalui  media  sosial  lain  selain  dari  instagram  dan  whatsap. Dikarenakan saat ini banyak aplikasi lain yang sedang digandrungi masyarakat, sehingga kemungkinan penyebaran informasi akan lebih cepat dilhat oleh masyarakat
- Melakukan pemasaran melalui marketplace
2. Pada elemen Customer Relationship akan mengalami penambahan yaitu:
- Memberikan diskon atau potongan harga kepada pelanggan
3. Pada elemen Channel akan mengalami penambahan yaitu:
- Media  sosial  lain  seperti  Tiktok  untuk  mempromosikan  produk  sekaligus memperkenalkan kepada masyarakat luas.
- Marketplace seperti  Tiktok  Shop,  Shopee,  ataupun  Tokopedia.  Agar  tidak  hanya masyarakat  daerah  sekitar  UMKM  saja  yang  membeli  tetapi  masyarakat  luas  pun  bisa membelinya, karena dengan adanya di marketplace lebih mudah untuk bertransaksi jarak
Key Partners (8) Key Activities (7) Customer Relationships (4) Customer Segments (1) • Production ; Memproduksi aneka kue kering lebaran. • Pengontrolan bahan baku • Membuat konten promosi • Melakukan pemasaran melalui marketplace • Memberikan tester kepada konsumen • Layanan aduan, saran, masukan dan keluhan pelanggan • Harga Diskon/Potongan Harga Key Resource (6) Channels (3) • Physical,Oven 1 buah, loyang 15 pcs,  handmixer 2 buah, choper 1 buah, Cookie Cooling Rack 3 pcs, Baking matt besar 1 pcs dan peralatan penunjang lainnya. • Human, pegawai di Ranayya
Kitchen hanya berjumlah 2 orang. • Finance,  pendapatan bersih hasil penjualan • Media Sosial : Instagram,Whatsapp, Facebook, Tiktok • MarketPlace ; Tiktok Shop, Shopee,
Tokopedia dll
Cost Structure (9)
Revenue Stream (5)
• Cost Structure : berfokus pada Value Driven
• Variable Cost : pembelian baku untuk proses produksian seperti misalkan mentega, telur, tepung terigu, susu, buah, keju,  dll. Biaya promosi, biaya internet.
• Fixed Cost : gaji pegawainya.
• Sumber Pendapatan : Asset Sale (Penjualan Produk), Modal Pribadi • Tipe Revenue Streams : Transaction Revenue
Value Propositions (2) • Menjalin hubungan dengan toko suplier bahan baku • Layanan ekspedisi; PAXEL, JNT, JNE dan ekspedisi Bandung Raya; Ahsan Express dan Tiketux • Newness ; Produk tidak menggunakan campuran bahan kimia atau pengawet
• Performance ; kualitas produk dan kehigienisan saat produksi • Price ; harga kompetitif sesuai kualitas bahan baku • Geografis  : daerah Bandung Raya, Jabodetabek, Jawa Tengah, Jawa Timur hingga sempat memiliki customer di luar pulau Jawa. • Demografis  : Rata – rata pelanggan berusia mulai dari 25 tahun keatas, dan biasanya merupakan karyawan-karyawan kantor atau ibu-ibu sosialita.
• Layanan Endors
jauh.
- Mengikuti layanan endors agar bisa meningkatkan Product Knowledge
4. Pada elemen Cost Structure akan mengalami penambahan yaitu:
- Adanya biaya yang harus di keluarkan lagi yaitu biaya internet untuk melakukan promosi media social.
- Biaya  promosi  untuk  melakukan  endorse  dan  juga  untuk  membuat  konten  konten promosi.

## 5. Penutup Kesimpulan
Merujuk pada hasil serta ulasan yang sudah di informasikan lebih dahulu, kesimpulan yang bisa diambil ialah UMKM Ranayya Kitchen telah mengimplementasikan Bauran Pemasaran 7P  dengan  benar,  namun  masih  terdapat  sebagian  yang  memanglah  kurang  maksimal,  yang menyebabkan penyusutan pada permintaan serta pemasukan mereka. Dari analisis SWOT pada evaluasi IFE serta EFE membuktikan jika posisi penjualan pada binis UMKM Ranayya Kitchen ini terletak pada kuadran I yang menunjukkan posisi industri ini dalam situsi yang progresif. Dalam matriks SWOT ada 18 alternatif strategi. Rumusan strategi tersebut dapat dipertimbangkan oleh UMKM  Ranayya  Kitchen  untuk  dapat  memulihkan  profitibilitas  industri  dengan mengimplementasikan strategi S- O ataupun ( Strength– Opportunity). UMKM mempunyai aset yang bisa menggunakan kesempatan yang terdapat. Suatu strategi, penting diterapkan dalam keadaan  ini  sebagai  penunjang  kebijakan  perkembangan  yang  positif  (  Growth  Oriented Strategy).  Strategi  ini  pas  sebab  industri  sedang  menghadapi  penurunan  pada  profitabilitas industri  serta  pasti  saja  agar  industri  senantiasa  beroperasi  serta  tumbuh  walaupun  terletak dalam suasana industri yang banyak pesaingnya.

## Daftar Pustaka
David, F. R & David, F. R. (2017). “ Strategic Management: Acompetitive Advantage Approach, Concepts and Cases, 16th ed ”. London: Pearson . David, F. R., & Forest, D. R. (2017). “ Strategic Management (Concept & Cases) ”. London: Pearson. Herdiansyah, Haris. (2013). “ Wawancara, Observasi, dan Focus groups ”. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Kotler, Phililip dan Kevin Lane Keller. (2016). “ Marketing Management 15th ed .” New Jersey: Pearson Pretice Hal.
Kotler,  Philip  dan  Gary  Amstrong.  (2019).  Prinsip  –  Prinsip  Pemasaran;  (Terjemahan  dari Principles of Marketting ).  Jakarta: Erlangga.
Osterwalder,  A.,  and  Pigneur,  Y.,  (2011),“ Business  Model  Generation:  A  Handbook  For Visionaries, Game Changers, And Challengers ”,. New Jersey: John Wiley and Sons.Inc. Rangkuti, Freddy. (2018). “ Analisis SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis Cara. Perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI” . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Hambali,  A.,  &  Andarini,  S.  (2021).  “ Formulasi  strategi  Pengembangan  Bisnis  Menggunakan Pendekatan  Business  Model  Canvas  (BMC)  dan  SWOT  Analysis  Dalam  Upaya Meningkatkan Daya Saing Pada Piring Seng Coffee & Co Tunjungan Surabaya ”. Journal of Applied Business Administration , 5(2), 131–142. Jacka, Muhammad & Praptono, Budi. (2023). “Design of Business Model MSME Warung Kopi Nikung  Using  Business  Model  Canvas  and  SWOT  Analysis  Approach” e-Proceeding  of Engineering : Vol.10. I SSN : 2355-9365.
Julian, Rinaldi. (2021). “Evaluation And Design Of A Business Model Rasa Kopi With Approaches Business  Mocel  Canvas  (BMC)” Jurnal  e-Proceeding  of  Engineering:  Vol.8,  No.5.  ISSN  : 2355-9365
Julianda, Andika. (2021). “ Marketing Strategy For Micro Small And Medium Enterprises (Msmes) With Swot Analysis (Case Study At Sukahati Cafe In Cibinong, Bogor Regency)”. Industri. e- Proceeding of Management : Vol.8, No.6 Desember 2021. ISSN : 2355-9357. Kurniawan, Aura. (2022). “Analisis Strategi Pemasaran Dengan Metode Bussiness Model Canvas (Bmc) Melalui Pendekatan Bauran Pemasaran 4p (Product, Promotion, Price, Place) Pada Produk  Pisau  Stainless  Untuk  Meningkatkan  Penjualan  (Studi  Kasus:  Ud.  Hs.  Suharto)” Journal  Of  Industrial  Engineering  And  Technology  (Jointech) Universitas  Muria  Kudus. Jointech UMKM Vol.3 No.1. P-ISSN: 2723-4711. E-ISSN: 2774-3462. Pratiwi, Arum. (2022). “ Analisis Strategi Bisnis MM Bakery Madiun Dimasa Pandemi Covid-19 ”. Jurnal Nusantara Aplikasi Manajemen Bisnis; Vol. 7 No. 2 Tahun 2022E-ISSN : 2528-0929 P-ISSN : 2549-5291.
Rahmawati,  Yulia.  (2022).  “ Business  Model  Canvas  dan  Analisis  SWOT  untuk  Meningkatkan Strategi  Pemasaran  Rumah  Batik  Anto  Djamil”. Jurnal  sistem  Informasi.  p-ISSN:  2460- 092X, e-ISSN: 2623-1662 Vol. 8, No. 2.
Rastryana. (2021). “ Analisis SWOT dan Bisnis Model Canvas Dalam Pembukaan UMKM Pada Masa Pandemi Covid 19” . Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi), 5(1), 1046–1055.
Sa’adah, Zulfa. (2022). “Strategi Pemasaran Umkm “Sinta Krees” Di Kecamatan Pesanggaran Kabupaten  Banyuwangi” .  Skripsi.  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Islam.  Universitas  Islam Negeri Kiai Haji Achmad Siddiq Jember.
Setiawati,  Indah.  (2022). “BUSINESS  MODEL  OF  DISH  SOAP  ECOFRIENDLY” Mimbar  Agribisnis. Jurnal Pemikiran Masyarakat Berwawasan Agribisnis. 8(1): 291-300.