## Analisis Dinamika Populasi Ternak Sapi di Provinsi Jambi

## Analysis of Cattle Population Dynamics in Jambi Province
Nursholeh 1) , Firmansyah 2) dan Fachroerrozi Hoesni 2)
1) Alumni Magister Ilmu Peternakan Pascasarjana Universitas Jambi
Email : nursholehnote8@gmail.com
2) Magister Ilmu Peternakan Pascasarjana Universitas Jambi Kampus Telanaipura Jl. Arif Rahman Hakim, Telanaipura, Kec. Telanaipura, Kota Jambi, Jambi 36361
Diterima : 14 Februari 2020 Disetujui : 29 Februari 2020 Diterbitkan : 29 Februari 2020
Abstrak: Jumlah  populasi  ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi  selama  dua  dekade  lebih  mengalami  naik  turun, meskipun  menunjukkan  adanya  tren  kenaikan.  Tidak  stabilnya  populasi  sapi  di  Provinsi  Jambi  disebabkan pertumbuhan dinamika populasi yang selalu turun naik setiap tahun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dinamika pertumbuhan gross dan net populasi ternak sapi di Provinsi Jambi dan perbedaan antara kabupaten/kota di Provinsi Jambi, serta faktor yang mempengaruhinya. Penelitian ini menggunakan metode analisis data sekunder dalam bentuk data tahunan/berkala (time series). Analisis data yang digunakan adalah analisis trend dan analisis uji  beda  serta  analisis  regresi  linear  berganda.  Hasil  analisis  trend  menunjukkan  bahwa  ada  trend  peningkatan gross  populasi  ternak  sapi  sebesar  2,96  %  per  tahun  dan  net  populasi  sebesar  3,70  %  per  tahun  selama  periode 2010-2017.  Hasil  uji  beda  (significant  =  ≤  α  =  0,05)  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  perbedaan  gross  dan  net populasi ternak sapi pada kelompok populasi banyak, sedang dan sedikit antara kabupaten/kota di Provinsi Jambi. Tidak  terdapat  pengaruh  kelahiran  (X1),  pemasukan  (X2)  terhadap  gross  populasi  ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi. Tidak terdapat pengaruh pengeluaran (X1), pemotongan (X2), dan kematian (X3) terhadap net populasi ternak sapi di Provinsi Jambi.
Kata Kunci: dinamika populasi, ternak sapi
Abstract: The number of cattle population in Jambi Province over two decades has fluctuated, although it shows an upward trend.  The unstable population  of  cattle in Jambi Province is due to population dynamics that  always fluctuate  every  year.  This  study  aims  to  determine  the  dynamics  of  gross  and  net  population  growth  of  cattle  in Jambi Province and the differences between districts / cities in Jambi Province, as well as the factors that influence it. This study uses secondary data analysis methods in the form of annual / periodical data (time series). Analysis of the data used is trend analysis and analysis of different tests and multiple linear regression analysis. The result of trend analysis shows that there is a trend of an increase in the gross population of cattle by 2.96% per year and a net population of 3.70% per year during the 2010-2017 period. Different test results (significant = ≤ α = 0.05) show that  there  is  no  difference  in  gross  and  net  population  of  cattle  in  large,  medium  and  small  population  groups between districts / cities in Jambi Province. There is no effect of birth (X1), income (X2) on the gross population of cattle  in  Jambi  Province.  There  is  no  influence  of  expenditure  (X1),  slaughter  (X2),  and  death  (X3)  on  the  net population of cattle in Jambi Province.
Keywords: population dynamics, cattle

## 1. Pendahuluan
Kebutuhan  ( demand )  daging  selalu  lebih  tinggi dari  produksi  ( supply )  yang  tersedia,  sehingga ketergantungan  ternak  sapi  dari  luar  semakin meningkat. Selama sepuluh tahun terakhir permintaan  konsumsi  daging  sapi  terus  meningkat dan telah melebihi kemampuan produksi daging sapi dalam negeri. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik Indonesia  selama  periode  2009-2018,  populasi  sapi dalam  negeri  berfluktuasi,  meskipun  menunjukkan
adanya  trend  kenaikan.  Konsumsi  dalam  negeri  juga mengalami  kenaikan  setiap  tahunnya  dengan  laju peningkatan  konsumsi  daging  sapi  yang  mencapai 4,66%.  Jika  dibandingkan  dengan  laju  peningkatan produksi  sapi  jauh  lebih  rendah  (3,20%).  Akibatnya dalam  jangka  panjang  akan  menyebabkan  terjadinya kelebihan  permintaan  [1].  Upaya  yang  dilakukan untuk  memenuhi  kelebihan  permintaan  daging  sapi adalah dengan impor. Jumlah populasi ternak sapi di Provinsi  Jambi  selama  dua  dekade  lebih  mengalami
naik  turun,  meskipun  menunjukkan  adanya  trend kenaikan.  Hal  ini  dapat  dilihat  data  populasi  ternak sapi sebanyak 151.108 ekor tahun 1997 menjadi 159.546 ekor  tahun  2017  dengan  rata-rata  tumbuh  1,13%  per tahun. Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Badan Pusat Statistik Indonesia, pertumbuhan populasi sapi di Provinsi Jambi lebih rendah dibandingkan dengan populasi  sapi  nasional  pertumbuhan  populasi  sapi nasional  selama  sepuluh  tahun  terakhir  yang  rata- rata pertumbuhannya sebesar 3,75% per tahun.
Tidak  stabilnya  populasi  sapi  di  Provinsi  Jambi disebabkan  pertumbuhan  dinamika  populasi  yang selalu  turun  naik  setiap  tahun.  Dinamika  populasi ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi  terdiri  dari  jumlah populasi ternak sapi, produksi ternak sapi, pemotongan  ternak  sapi,  pengeluaran  ternak  sapi dari Provinsi Jambi, pemasukan ternak sapi ke dalam Provinsi Jambi, kelahiran ternak sapi, serta kematian ternak  sapi.  Dinamika  populasi  sapi  suatu  wilayah dipengaruhi  oleh  kelahiran  ternak  sapi,  kematian ternak  sapi,  mutasi  ternak  sapi  dan  pemotongan ternak  sapi  [2].  Dinamika  populasi  ternak  sapi dihitung  berdasarkan  data  populasi  ternak  sapi beberapa  tahun  terakhir  [3].  Berdasarkan  uraian  di atas  maka  dilaksanakan  penelitian  dengan  judul "Analisis  Dinamika  Populasi  Ternak  Sapi  di  Provinsi Jambi”.

## 2. Materi dan Metode

## 2.1. Metode Pengumpulan Data
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  dengan  menggunakan  analisis data sekunder. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang disajikan dalam bentuk data  tahunan/berkala  (time  series).  Jenis  data  yang digunakan  meliputi  data  populasi  ternak  sapi, kelahiran  ternak  sapi,  pemasukan  ternak  sapi, pengeluaran ternak sapi, pemotongan ternak sapi dan kematian  ternak  sapi  selama  periode  2010-2017  di kabupaten/kota dan Provinsi Jambi.

## 2.2. Analisis Data
Analisis  yang  digunakan  untuk  mengetahui pertumbuhan  gross  populasi  dan  pertumbuhan  net populasi ternak sapi di Provinsi Jambi adalah analisis trend.  Trend  adalah  suatu  gerakan  (kecenderungan) naik  atau  turun  dalam  jangka  panjang,  yang
diperoleh  dari  rata–rata  perubahan  dari  waktu  ke waktu  [4].  Berikut  rumus  yang  digunakan  untuk menghitung gross populasi dan net  populasi : 1. Gross  populasi  =  jumlah  populasi  ternak  sapi  + kelahiran  ternak  ternak  sapi  +  pemasukan  ternak sapi
2. Net  populasi  =  gross  -  (Pengeluran  ternak  sapi  + pemotongan ternak sapi + kematian ternak sapi).
Perbedaan dinamika pertumbuhan gross populasi  dan  pertumbuhan net populasi  ternak  sapi antara  Kabupaten/kota  di  Provinsi  Jambi  diuji menggunakan  uji  beda  (Uji-T)  [5].  Analisis  regresi linear  berganda  digunakan  untuk  mengetahui pengaruh  faktor  jumlah  populasi  ternak  sapi  tahun lalu,  jumlah  kelahiran  ternak  sapi  dan  jumlah pemasukan ternak sapi terhadap dinamika pertumbuhan gross populasi,  serta  faktor  jumlah pengeluaran ternak sapi, jumlah kematian ternak sapi dan  jumlah  pemotongan  ternak  sapi  terhadap dinamika  pertumbuhan net populasi  ternak  sapi  di Provisi Jambi [6].
3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Pertumbuhan Gross Populasi Ternak Sapi di Provinsi Jambi
Gross  populasi  ternak  sapi  adalah  penjumlahan antara  populasi  ternak  sapi  yang  ada  dengan kelahiran  ternak  sapi  dan  pemasukan  ternak  sapi dalam  periode  yang  sama[7].  Pertumbuhan  gross populasi ternak sapi di Provinsi Jambi selama periode 8  tahun  terakhir  mengalami  fluktuasi  dengan kecenderungan  meningkat.  Secara  rata-rata  gross populasi ternak sapi di Provinsi Jambi selama periode tahun  2010-2017  tumbuh  sebesar  2,96  %  per  tahun. Pertumbuhan  gross  populasi  ternak  sapi  di  Provinsi Jambi  tertinggi  pada  tahun  2011  sebesar  14,10  %  atau sebanyak  269.316  ekor  dibanding  gross  populasi ternak sapi pada tahun 2010 (236.035 ekor).
Penurunan gross populasi ternak sapi di Provinsi Jambi  terjadi  selama  3  tahun  berturut-turut  mulai dari 2012-2014. Penurunan  gross populasi ternak sapi tertinggi  pada  tahun  2014  yaitu  sebesar  -0,75  % menjadi  262.501  ekor,  turun  dibanding  pada  tahun 2013  sebanyak  266.499  ekor.  Perkembangan  gross populasi  ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi  tersaji  pada Grafik 1.
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  fluktuasi gross  ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi  adalah  jumlah kelahiran  ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi  dan pemasukan  ternak  sapi  ke  Provinsi  Jambi.  Gross populasi  adalah  penjumlahan  antara  populasi  yang ada  dengan  kelahiran  dan  pemasukan  ternak  dalam periode  yang  sama,  angka  kelahiran  dan  pemasukan ternak  inilah  yang  membentuk  Gross  populasi. Dikatakan  gross  populasi  karena  belum  dilakukan pengurangan atau koreksi terhadap jumlah penjualan,  pemotongan,  dan  kasus  kematian  ternak [8].

## 3.2. Pertumbuhan Net Populasi Ternak Sapi di Provinsi Jambi
Net  populasi  adalah  hasil  pengurangan  gross populasi  dengan  jumlah  ternak  yang  keluar  daerah (penjualan),  dipotong,  dan  yang  terkena  kasus kematian  [1].  Net  populasi  ternak  sapi  di  Provinsi Jambi  periode  2010-2017  tidak  stabil  dengan cenderung  meningkat.  Populasi  pada  tahun  2010
sebanyak  177.710  ekor  meningkat  sebanyak  225.563 ekor  pada  tahun  2017  atau  rata-rata  net  populasi ternak sapi  meningkat sebesar 3,70 % per tahun. Net populasi  ternak  sapi  selama  periode  (2010-201)  di Provinsi Jambi tersaji pada Grafik 2.
Faktor  yang  mempengaruhi  net  populasi  ternak sapi  di  Provinsi  Jambi  adalah  jumlah  pengeluaran ternak,  jumlah  pemotongan  ternak  dan  jumlah kematian  ternak  setiap  tahunnya.  Net  populasi adalah  hasil  pengurangan  gross  populasi  dengan jumlah  pengeluaran  ternak,  pemotongan,  dan terkena  kasus  kematian.  Dikatakan  net  populasi karena  secara  aktual  jumlah  ini  hidup  dan dibudidayakan  oleh  peternak  untuk  kepentingan produksi  yang  lebih  lanjut.  Dengan  kata  lain  bahwa net populasi adalah penjumlahan dari populasi aktual ditambah jumlah kelahiran dan pemasukan dikurangi dengan  jumlah  penjualan,  pemotongan,  dan  kasus kematian [8].
236,035
269,316   268,233   266,499 264,501 283,488 284,566 286,933 14.10 -0.40 -0.65 -0.75 7.18 0.38 0.83 -40.00 -35.00 -30.00 -25.00 -20.00 -15.00 -10.00 -5.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00 (20,000) 30,000 80,000 130,000 180,000 230,000 280,000 330,000 2010 2011 2012 2013
2014 2015 2016 2017
Grafik  1. Pertumbuhan Gross Populasi Ternak Sapi di Provinsi Jambi Tahun 2010-2017 Gross Pertumbuhan (%) 177,710 199,878   213,773   190,637   206,253 213,411   219,724
225,563 12.47 6.95
-10.82 8.19 3.47 2.96 2.66 -55.00 -35.00 -15.00 5.00 25.00 45.00 65.00 (30,000) 20,000 70,000 120,000 170,000 220,000 270,000 320,000 2010 2011 2012 2013
2014 2015 2016 2017 Grafik 2.  Pertumbuhan Net Populasi (Dianamika Populasi) Ternak Sapi di
Provinsi Jambi Tahun 2010-2017 Net Pertumbuhan (%)
Penurunan  populasi  ternak  disebabkan  oleh beberapa  faktor,  antara  lain  rendahnya  tingkat kelahiran,  tingginya  pemotongan  dan  tingkat kematian  serta  pengembangan  lingkungan  hidup ternak  yang  semakin  terdesak  akibat  kurangnya padang pengembalaan [9].

## Analisis uji beda pertumbuhan gross ternak sapi
Analisis  uji  beda  (Uji-T)  digunakan  untuk melihat  bagaimana  perbedaan  pertumbuhan  gross populasi  ternak  sapi  antara  kabupaten/kota  di Provinsi Jambi pada jumlah populasi banyak (>30.000 ekor), jumlah populasi sedang (20.000 - 30.000 ekor) dan  jumlah  populasi  sedikit  (<20.000  ekor).  Analisis uji  beda  (significan  =    ≤  α  =  0,05),  menunjukkan bahwa  pertumbuhan  gross  populasi  ternak  sapi  di Provinsi Jambi selama periode 8 tahun terakhir (2010- 2017) untuk kelompok kabupaten/kota yang memiliki jumlah  populasi  banyak  (>30.000  ekor)  pada Kabupaten  Bungo  tidak  berbeda  dengan  Kabupaten Muaro  Jambi  dan  Kabupaten  Kerinci.  Selanjutnya tidak  terdapat  perbedaan  antara  Kabupaten  Muaro Jambi dengan Kabupaten Kerinci.
Analisis  uji  beda  (signifikansi  ≤  α  =  0,05), menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  gross  populasi ternak sapi di Provinsi Jambi selama periode 8 tahun terakhir  dimulai  dari  tahun  2010-2017  untuk kelompok  kabupaten/kota  yang  memiliki  jumlah populasi  sedang  (20.000  -  30.000  ekor)  pada Kabupaten Merangin tidak berbeda dengan Kabupaten Tanjung Jabung Timur.
Analisis  uji  beda  (signifikansi  ≤  α  =  0,05), menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  gross  populasi ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi  selama  periode  (2010- 2017) untuk kelompok kabupaten/kota yang memiliki jumlah  populasi  sedikit  (<20.000  ekor)  pada Kabupaten  Tebo  tidak  berbeda  dengan  Kabupaten Tanjung  Jabung  Barat,  Kabupaten  Sarolangun, Kabupaten  Batanghari,  Kota  Sungai  Penuh  dan  Kota
Jambi.  Selanjutnya  tidak  terdapat  perbedaan  pada Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat  dengan  Kabupaten Sarolangun,  Kabupaten  Batanghari,  Kota  Sungai Penuh  dan  Kota  Jambi.  Berikutnya  tidak  terdapat perbedaan  pada  Kabupaten  Sarolangun  dengan Kabupaten  Batanghari,  Kota  Sungai  Penuh  dan  Kota Jambi.  Kemudian  tidak  terdapat  perbedaan  pada Kabupaten  Batanghari  dengan  Kota  Sungai  Penuh dan  Kota  Jambi.  Tidak  terdapat  perbedaan  antara Kota Sungai Penuh dengan Kota Jambi.

## Faktor  yang  mempengaruhi  gross  populasi ternak sapi di Provinsi Jambi
Hasil  analisis  model  summary  pada  pengaruh kelahiran  ternak  sapi  (X1)  pemasukan  ternak  sapi (X2) terhadap gross ternak sapi di  Provinsi Jambi (Y) menghasilkan  koefisien  determinansi  R2  sebesar 0,090.  Untuk  melakukan  uji  F,  maka  pasangan hipotesis dirumuskan adalah : H0 : PYX1 = PYX2 = 0 dan  H1  sekurang-
Hasil  analisis  uji  F  diperoleh  nilai  Fhitung  =  0,246  ≤ Ftabel  =  5.14  dengan  signifikansi  0,791  ≥  0,05  yang berarti hipotesis nol diterima dan hipotesis alternatif ditolak, artinya tidak terdapat satu nilai variabel yang berarti  (signifikan).  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa pengaruh  kelahiran  ternak  sapi  (X1),  pemasukan ternak  sapi  (X2)  tidak  mempengaruhi  gross  populasi ternak sapi di Provinsi Jambi.
Berdasarkan  uji  t  diperoleh  hasil  untuk  variabel kelahiran  ternak  sapi  (X1),  pemasukan  ternak  sapi (X2) ternyata tidak ada variabel yang signifikan yaitu variabel untuk kelahiran  ternak sapi (X1) signifikansi 0,565  >  0,05  sedangkan  untuk  variabel  pemasukan ternak  sapi  (X2)  signifikansi  0,693  <  0,05.  Hasil analisis  uji  beda  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat pengaruh  secara  bersamaan  antara  faktor  kelahiran ternak  sapi  dan  pemasukan  ternak  sapi  terhadap dinamika pertumbuhan gross populasi ternak sapi di Provinsi Jambi selama periode 2010-2017.
Tabel 1. Analisis  uji  beda  pertumbuhan gross populasi  ternak  sapi  antara  kabupaten/kota  yang  memiliki jumlah populasi banyak, sedang dan sedikit di Provinsi Jambi
Kelompok Populasi Kabupaten/kota Rata-rata (ekor) Sig. (2-tailed) Uji Beda Banyak (>30.000 ekor) Bungo Muaro Jambi 2.427 ± 3.284 6.991 ± 7.164 0,151 Tidak signifikan Bungo Kerinci 2.427 ± 3.284 9.060± 26.992 0,531 Tidak signifikan Muaro Jambi Kerinci 6.991 ± 7.164 9.060± 26.992 0,848 Tidak signifikan Sedang (20.000 - 30.000 ekor) Merangi Tanjabtim 2.042 ± 7.100 7.944 ± 11.329 0,266 Tidak signifikan Sedikit (< 20.000 ekor) Tebo Tanjabbar -1.351 ± 11.771 1.705 ± 12.787 0,650 Tidak signifikan Tebo Sarolangun -1.351 ± 11.771 3.3472± 6.069 0,366 Tidak signifikan Tebo -1.351 ± 11.771 0,543 Tidak signifikan
Kelompok Populasi Kabupaten/kota Rata-rata (ekor) Sig. (2-tailed) Uji Beda Batanghari 13.377± 61.133 Tebo Sungai Penuh -1.351 ± 11.771 3.675 ± 3.358 0,299 Tidak signifikan Tebo Jambi -1.351 ± 11.771 0.075± 19.019 0,869 Tidak signifikan Tanjabbar Sarolangun 1.705 ± 12.787 3.3472± 6.069 0,848 Tidak signifikan Tanjabbar Batanghari 1.705 ± 12.787 13.377± 61.133 0,630 Tidak signifikan Tanjabbar Sungai Penuh 1.705 ± 12.787 3.675 ± 3.358 0,700 Tidak signifikan Tanjabbar Jambi 1.705 ± 12.787 0.075± 19.019 0,854 Tidak signifikan Sarolangun Batanghari 3.3472± 6.069 13.377± 61.133 0,673 Tidak signifikan Sarolangun Sungai Penuh 3.3472± 6.069 3.675 ± 3.358 0,902 Tidak signifikan Sarolangun Kota Jambi 3.3472± 6.069 0.075± 19.019 0,672 Tidak signifikan Batanghari Sungai Penuh 13.377± 61.133 3.675 ± 3.358 0,682 Tidak signifikan Batanghari Jambi 13.377± 61.133 0.075± 19.019 0,593 Tidak signifikan Sungai Penuh Kota Jambi 3.675 ± 3.358 0.075± 19.019 0,631 Tidak signifikan

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan  ada  trend  peningkatan  setiap  tahun untuk  pertumbuhan  gross  populasi  dan  net  populasi ternak  sapi  di  Provinsi  Jambi.  Tidak  ada  perbedaan pertumbuhan  gross  populasi  ternak  sapi  dan  net populasi  ternak  sapi  antara  kabupaten/kota  di Provinsi  Jambi.  Tidak  terdapat  pengaruh  faktor kelahiran  ternak  sapi  dan  pemasukan  ternak  sapi terhadap  dinamika  pertumbuhan  Gross  populasi serta  tidak  terdapat  pengaruh  faktor  pengeluaran ternak  sapi,  pemotongan  ternak  sapi  dan  kematian ternak  sapi  terhadap  dinamika  pertumbuhan  Net populasi ternak sapi di Provinsi Jambi.

## Referensi
[1] Harmini, Asmarantaka, R.W., dan Atmakusuma, Y.  2011.  Model  Dinamis  Sistem  Ketersediaan
Daging Sapi Nasional. Jurnal Ekonomi Pembangunan. 12(1) : 130-148.
[2] Sumadi,  A.  Fathoni,  S.  B.  Kusuma  dan  D.  N.  H. Haryono. 2016. : Estimasi Output dan Dinamika Populasi Sapi Potong Di Kabupaten Klaten, Jawa
Tengah. Fakultas Peternakan.
[3] Kusuma  B.  Satria,  N.  Ngadiyono  dan  Sumadi. 2017. Estimasi
Dinamika Populasi
dan Penampilan  Reproduksi  Sapi  Peranakan  Ongole
di  Kabupaten  Kebumen  Provinsi  Jawa  Tengah. Buletin Peternakan Vol. 41 (3) Hal 230-242.
[4] Maryati,  2010.  Statistika  Ekonomi dan  Bisnis, Edisi  Revisi Cetakan  Kedua  Yogyakarta (UPP) AMPYKPN
[5] Sarwono,  J.  2007.  Analisis  Jalur  untuk  Riset Bisnis dengan SPSS. Yogyakarta: Penerbit Andi
[6] Suharyadi  &  Purwanto.  2004.  Metodologi Penelitian.Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
[7] Ditjennak. 2013. Blue Print Program Swasembada Daging Sapi. Ditjennak. Kementerian Pertanian. Jakarta.
[8] Paly,  B.  2013.  Pertumbuhan  Gross  dan  Net Populasi  Ternak  Sapi  di  Sulawesi  Selatan. Biogenesis.  Jurnal  Ilmiah  Biologi.  Vol  1,  No.  1, Juni 2013, hal 33-40.
[9] Ilham,  N.  1995.  Strategi  Pengembangan  Ternak Ruminansia  di  Indoesia  Ditinjau  dari  Potensi Sumbedaya Pakan dan Lahan.