E-ISSN: 2746-3591
Email: admin@ceredindonesia.or.id

## PENINGKATAN KETERAMPILAN PEMANEN MELALUI PELATIHAN DAN KONSULTASI DALAM MENDAPATKAN KUALITAS DAN KUANTITAS HASIL PANEN TERBAIK
Rina Maharany 1 , Eka Bobby Febrianto 1 , Pada Mulia Raja 1 , Giyanto 1 , Aries Sukariawan 1 , Delyana Rahmawany Pulungan 1 , Ika Ucha Pradifta 1 , Dina Arfianti Saragih 1 , Rahmad Dian 1
1 Institut Teknologi Sawit Indonesia, Medan, Sumatera Utara, Indonesia Email : rinamaharany@itsi.ac.id

## Abstrak
Tenaga        kerja        memiliki        peran        dalam  penentuan        mutu    dan    kualitas    buah.  Adanya kesalahan  dalam  proses  panen  akan  berdampak  pada  kualitas  panen  dan  secara  langsung mempengaruhi  produksi  kebun.  Maka  untuk  meminimalkan  resiko  rendahnya  kualitas  panen  maka dibutuhkan  peningkatan  kapasitas  pemanen  dengan  pelatihan  dan  konsultasi  tentang  seluruh aktivitas  panen.  Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  untuk  memenuhi  target  perusahaan  mencapai kualitas  dan  kuantitas  terbaik  produksi  kebun,  dengan  memberikan  pelatihan  pemanen  agar terpenuhi  standar  panen  menghasilkan  buah  berkualitas.  Selain  itu  dilakukan  konsultasi  langsung dengan  pemanen  tentang  berbagai  kendala  dan  permasalahan  yang  dihadapi  di  kebun  sehingga bisa  diberikan  langsung  solusi  untuk  mengatasinya.  Pengabdian  ini  dilaksanakan  oleh  dosen  ITSI bersama praktisi perkebunan di PTPN III  Sei Dadap Asahan,  didampingi oleh tenaga kependidikan ITSI.  ITSI  juga  bekerja  sama  dengan  Balai  Besar  Pelatihan  Vokasi  dan  Produktivitas  (BBPVP) Kemenaker  RI,  Disnaker  Kabupaten  Asahan,  pelaksanaan  mulai  dari  tanggal  10-28  Oktober  2022. Hasil  pengabdian  ini  ditemukan  bahwa  pemanen  tidak  memahami  hingga  sulit  memenuhi  standar proses  panen  karena  fokus  pada  target  basis  borong  yang  dimiliki  hingga  premi  yang  dikejar sehingga tidak menjaga kualitas buah. Melalui proses pengabdian pemanen langsung turun praktek di  lapangan  melihat  dan  melakukan  proses  panen  yang  sesuai  dengan  standar  panen  untuk menghasilkan mutu dan kualitas buah yang baik.
Kata kunci: Panen, TBS, Kebun, Kelapa Sawit

## Abstract:
Labor  has  a  role  in  determining  the  quality  and quality  of  fruit.  Errors  in  the harvesting process  will have an impact on crop quality and directly affect garden production. So to minimize the risk of low harvest quality, it is necessary to increase the capacity of harvesters with training and consultation on all harvesting activities. This service activity is carried out to fulfill the company's target of achieving the  best  quality  and  quantity  of  garden  production,  by  providing  harvester  training  so  that  harvest standards  are  met  to  produce  quality  fruit.  In  addition,  direct  consultations  are  carried  out  with harvesters about various obstacles and problems faced in the garden so that solutions can be given directly to overcome them.This service was carried out by ITSI lecturers with plantation practitioners at PTPN III Sei Dadap Asahan, accompanied by ITSI educational staff. ITSI is also working with the Indonesian Ministry of Manpower's Vocational and Productivity Training Center (BBPVP), the Asahan District Manpower Office, implementation from 10-28 October 2022.
The  results  of  this  service  found  that  harvesters  did  not  understand  that  it  was  difficult  to  meet  the standards of the harvest process because they focused on the target of the wholesale base owned to the premiums being pursued so that they did not maintain the quality of the fruit. Through the service process, harvesters directly practice in the field to see and carry out the harvest process according to harvest standards to produce good quality and fruit quality.
Keywords: Harvest, Fruit Sign, Orchard, Oil Palm

## PENDAHULUAN
Peningkatan   pengelolaan   perkebunan   memiliki peranan  penting  dalam pemanfaatan    areal    kelapa  sawit        di        Indonesia.        Tanto  et        al.  (2012) mengemukakan      bahwa     sumber      daya     manusia yang     memiliki    keterampilan khusus    diperlukan  perusahaan      dengan      harapan      memperoleh      hasil  yang terbaik.  Sumber  Daya  Manusia  memiliki  andil  besar  dalam  menentukan  maju  atau mundurnya  suatu  organisasi  ditentukan  pula  oleh  kualitasi  dan  kapabilitas  SDM didalamnya.  Pembahasan  pengembangan  SDM,  sebenarnya  dapat  dilihat  dari  dari dua  aspek,  yaitu  kuantitas  dan  kualitas.  Pengertian  kuantitas  menyangkut  jumlah sumber  daya  manusia.  Kuantitas  sumber  daya  manusia  tanpa  disertai  dengan kualitas yang baik akan menjadi beban organisasi. Sedangkan kualitas, menyangkut mutu  SDM  yang  menyangkut  kemampuan,  baik  kemampuan  fisik  maupun kemampuan  non  fisik  (kecerdasan  dan  mental).  Oleh  sebab  itu  untuk  kepentingan akselerasi tugas pokok dan fungsi organisasi, peningkatan kualitas SDM merupakan salah satu syarat utama.
Kualitas  SDM  menyangkut  dua  aspek,  yakni  aspek  fisik  (kualitas  fisik)  dan non  fisik  (kualitas  non  fisik)  yang  menyangkut  kemampuan  bekerja,  berpikir,  dan keterampilan  lain.  Oleh  sebab  itu,  upaya  meningkatkan  kualitas  sumber  daya manusia  dapat  diarahkan  pada  kedua  aspek  tersebut.  Untuk  menentukan  kualitas fisik  dapat  diupayakan  melalui  2  program  peningkatan  kesejahteraan  dan  gizi. Sedangkan  untuk  meningkatkan  kualitas  non  fisik,  maka  upaya  pendidikan  dan pelatihan sangat diperlukan. Upaya inilah yang dimaksudkan dengan pengembangan SDM.
Tenaga    kerja    memiliki    peran    dalam penentuan    mutu  dan  kualitas buah.  Kesalahan akibat    kelalaian    tenaga  kerja  panen,    misalnya  kesalahan pemetikan      kelapa      sawit      saat      panen  seperti      memotong      buah      mentah, meninggalkan buah      lepas      di      sekitar     pokok     dan     tempat  pengumpulan hasil          (TPH),          kesalahan          saat  pengangkutan    tandan    buah    segar    (TBS) menuju TPH  dan  kesalahan  ketika  melempar  tandan  ke alat  transportasi  yang menyebabkan    mutu    kelapa  sawit  berkurang.  Pengukuran  produktivitas  tenaga kerja  di  lapang  perlu  dilakukan  guna  mengetahui tolak ukur produktivitas yang telah  dicapai.  Faktor  penentu    produktivitas    kerja    perlu    diketahui    sebab menentukan          bentuk          kebijakan          yang          dapat  dilakukan    perusahaan. Pengelolaan    tenaga    kerja  yang    baik    dapat    mengurangi    tingkat    kesalahan
tenaga  kerja  panen  kelapa  sawit  dan  meningkatkan  produktivitas  kerja  sehingga kualitas   kelapa   sawit   yang   dihasilkan   menjadi baik     dan     memudahkan pencapaian     tujuan perusahaan (Lubis, 1992).
Pelatihan pemanen ini bukan hanya sekadar kebutuhan masing-masing unit kebun.  Lebih  dari  itu,  guna  memastikan  layanan  grup  perusahaan  PT  Perkebunan Nusantara  berjalan  efektif  dan  efisien  serta  dibutuhkan  tenaga  pemanen  yang sesuai  SOP.  Sebagai  upaya  pengelolaan  kebun  yang  baik  sesuai  dengan  standar kerja,  hal  ini  harus  didukung  oleh  SDM  yang  menguasai  dan  memahami  tentang perkembangan  operasional  kebun.  Beranjak  dari  penjelasan  diatas,  untuk meningkatkan  kualitas  SDM  yang  bekerja  pada  bidang  pemanen,  maka diselenggarakan pelatihan pemanen kelapa sawit.
Tujuan  dari  kegiatan  Pelatihan  pemanen  kelapa  sawit  ini  adalah  untuk meningkatkan  kualitas  SDM  khususnya  calon  karyawan/  karyawan  pemanen  di lingkungan PT Perkebunan Nusantara.

## METODE
Ruang  lingkup  kegiatan  Pelatihan  Pemanen  Kelapa  Sawit  ini  mencakup kegiatan  koordinasi,  konsultasi  dan  pelaksanaan  pelatihan  (Kelas  dan  Praktek). Kegiatan Pelatihan Pemanen Kelapa Sawit ini dilaksanakan selama  19 hari (10 - 28 Oktober  2022)  di  Di  PT  Perkebunan  Nusantara  III  Kebun  Sei  Dadap,  Kabupaten Asahan.
Pelaksanaan kegiatan Pelatihan Pemanen Kelapa Sawit dilakukan 19 hari (10  - 28 Oktober 2022). Adapun materi-materi pelatihan yang disampaikan oleh narasumber (terlampir)  dalam  rangka  meningkatkan  kapasitas  dan  kompetensi  khusus  dalam bidang  pemanen  kelapa  sawit.  Pelatihan  ini  diikuti  sebanyak  16  orang  pemanen. Adapun narasumber dalam pelatihan ini yaitu :
1)  Rina Maharany, S.TP.,M.P (Dosen/Pemateri) 2)  Eka Bobby Febrianto, S.P.,M.Si (Dosen/Pemateri) 3)  Pada Mulia Raja, S.Pd.,M.Si (Dosen/Pemateri)
4)  Giyanto, S.TP.,M.T (Dosen/Pemateri)
5)  Bapak Aries Sukariawan, SP., MP (Dosen/Pemateri) 6)  Bapak Hendry Budi, SP., M.Agr (Dosen/Pemateri)
7)  Bapak Heriawan (Praktisi Perkebunan)
8)  Bapak Hardy Wijaya, SP (Dosen/Pemateri)
9)  Bapak Ridho H Margolang, SST (Tenaga Kependidikan

## HASIL KEGIATAN
Dalam agenda pelatihan ini peserta mendapatkan materi di kelas dan praktik di  lapangan  yaitu  dikebun.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  untuk  melihat  dan  belajar secara langsung bagaimana melaksanakan proses panen kelapa sawit sesuai SOP. Hasil  kegiatan  pelatihan  adalah tercapai  peningkatan  keterampilan secara  soft  skill dan  hard  skill  bagi  calon  karyawan/  karyawan  di  bidang  operasional  kebun  di lingkup  PT  Perkebunan  Nusantara.Meningkatnya  kemampuan  SDM  khususnya dalam bidang  pengelolaan sistem kebun kelapa sawit.
Potensi karyawan untuk melaksanakan pekerjaan erat hubungannya dengan pendidikan    karena    dapat    mempengaruhi  pola  pikir,  sikap  dan  tingkah  laku. Menurut Tanto et     al. (2012)     pengetahuan     yang     tinggi, keterampilan    dan kepercayaan    diri         dapat meningkatkan  prestasi  kerja  karyawan  sehingga terwujud produktivitas kerja yang baik. Trismiaty et al. (2008)   menyatakan  bahwa manajemen    yang  baik        dapat        mempermudah        proses        pemilihan  alternatif, penyelesaian      masalah,      pengambilan  keputusan    berupa    rencana    keuangan, pemasaran dan penetapan sumber daya manusia (SDM) pada bagian yang sesuai keterampilannya dengan tepat dan    cepat.    Manajemen    tenaga    kerja    pada perusahaan  perlu  ditingkatkan  dengan  memberdayakan    SDM    ungguldan pengelolaan yang  baik.  Manajemen  tenaga  kerja  yang  baik adalah manajemen yang  menciptakan  keharmonisan      diantara      pekerja      panen,      pekerja pengangkutan  tandan  buah  segar (TBS)  dan  buah  lepas  serta  pekerja  pengolahan hasil kelapa sawit (Hasibuan, 2009) Menurut Lastinawati (2014), untuk memperoleh kapasitas      panen  yang  tinggi  dapat  dipengaruhi  oleh  pengalaman  kerja, keterampilan,kemampuan dan kekuatan fisik pemanen.
Gambar 2. Proses Konsultasi Pemanen

## KESIMPULAN
Kegiatan Pelatihan pemanen kelapa sawit yang dilakukan selama 19 hari (10 -  28  Oktober  2022)  bertujuan  untuk  memberikan  pemahaman  yang  lebih  baik  bagi calon  karyawan/  karyawan  terhadap  proses  operasional  kebun  di  lingkup  PT Perkebunan  Nusantara.  Dengan  adanya  pelatihan  ini  diharapkan  dapat memudahkan  penerapan  sistem  kerja  operasional  kebun  dalam  perusahaan  dan meningkatkan  produktivitas  kerja.  Selain  itu,  dengan  adanya  kegiatan  ini  juga menghasilkan  calon  karyawan/karyawan  yang  sudah  memiliki  kemampuan  sesuai standar dan SOP. Demikian laporan kegiatan pelatihan ini disusun dan disampaikan sebagai pertanggungjawaban kepada manajemen

## DAFTAR PUSTAKA
Lubis,A.U.    1992.  Kelapa    Sawit    (Elaeis guineensis  L)  di  Indonesia. Medan (ID): Pusat Penelitian Kelapa Sawit.
Tanto,D.,  Dewi,S.M.,  Budio,S.P.  2012.  Faktor-faktor  yang  mempengengaruhi produktivitas   pekerja   pada   pengerjaan atap   baja   ringan   di   perumahan Green Hills Malang. J Rekayasa Sipil. 6 (1):69-82
Trismiaty,        Listiyani,        Mubaraq,T.Z.        2008.  Manajemen    tenaga    kerja    panen kelapa  sawit      di      PT      Perkebunan      III      (Persero)  Kebun      Aek      Nabara Selatan      Labuhan  Batu          Sumatera          Utara.  Bul          Ilmiah  INSTIPER. 15(1):15-23
Hasibuan,M.A.M.      2009.      Manajemen      tenaga  kerja      kelapa      sawit      (Elaeis guineensisJacq.)      di      kebun      Mentawak,      PT    Jambi  Agro  Wijaya,  Bakrie
Sumatra Plantation, Sorolangun, Jambi. [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor
Lastinawati,E.2014. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Buruh Panen Kelapa Sawit Di PTP Mitra Ogan Kecamatan Peninjauan Kabupaten Ogan Komering Ulu. JIAAgrIBA. Edisi September 2: 140-145