## Kelayakan dan Strategi Pengembangan Usaha Beras Cimanuk Melalui Peningkatan Mutu Oleh PD Jaya Saputra Kecamatan Cimanuk Kabupaten Pandeglang Provinsi Banten
The Feasibility and Business Development Strategies of Cimanuk Rice through Quality Improvement by PD Jaya Saputra, Sub District Cimanuk, Pandeglang District, Banten Province
Nasir* 1 , Mochamad Hasjim Bintoro 2 dan Wilson Halomoan Limbong 3
1 Dinas Pertanian Kabupaten Pandeglang Jl. Mayor Widagdo No. 10 Pandeglang
2 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Meranti, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680
3 Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor Jl. Kamper, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680

## ABSTRAK
PD Jaya Saputra sebagai Usaha Kecil Menengah (UKM), yang menghasilkan beras Cimanuk, ingin produknya  menjadi  ikon  kebanggaan  Pandeglang.  Beras  Cimanuk  memiliki  mutu  baik,  sehingga  dapat menembus  bukan  hanya  nasional,  tetapi  juga  pasar  internasional  (ekspor).  Tujuan  dari  kajian  (1) Mengidentifikasi  dan  mengevaluasi  kondisi  UKM  PD  Jaya  Saputra,  (2)  Menganalisis  kelayakan pengembangan  usaha  melalui  peningkatan  mutu,  dan  (3)  Menyusun  alternatif  strategi  yang  tepat  untuk pengembangan  usahanya  melalui  peningkatan  mutu.  Data  yang  diperlukan  untuk  penelitian  ini  berasal dari  data  primer  dan  sekunder.  Analisis  data  dilakukan  melalui  metode  deskriptif,  yaitu Strengths, Weaknesses,  Opportunities  and  Threats (SWOT)  dan Quantitative  Strategic  Planning  Matrix (QSPM), serta  analisis  kelayakan  melalui  kriteria  penilaian Payback  Period (PBP), Net  Benefit/Cost (Net  B/C), Break  Even  Point (BEP), Net  Present  Value (NPV),  dan Internal  Rate  of  Return (IRR). Internal  Factor Evaluation (IFE) matriks menghasilkan skor 2,688, External Factor  Evaluation (EFE) matriks 2,758, dan Internal-External  (IE)  matriks,  yang  semuanya  berada  pada  kuadran  V,  yaitu  pertumbuhan/stabilisasi, yang  berarti  perusahaan  harus  melakukan  strategi  penetrasi  pasar  dan  pengembangan.  Strategi  yang direkomendasikan  menerapkan  teknologi  produksi  padi  untuk  mendapatkan  mutu,  meningkatkan  dan menjaga  mutu  sesuai  dengan  nilai  beras  dan  peraturan  mutu  untuk  mempertahankan  loyalitas konsumen, meningkatkan mutu sumber daya manusia (SDM) di bagian produksi dan pemasaran melalui distribusi resmi. Hasil analisis kelayakan menunjukkan kriteria BEP 84,866, 32 PBP bulan, Net B/C 1,044, NPV positif 765,395, dan IRR 17%. Peningkatan mutu dapat dilakukan melalui peningkatan manajemen SDM, budi daya, panen dan pasca panen, termasuk perbaikan mesin dan kemasan yang tepat.
Kata kunci: beras, harmonisasi, mutu, pasar, strategi pengembangan bisnis

## ABSTRACT
PD  Jaya  Saputra  as  a  Small  Medium  Enterprise  (SME),  which  produces  Cimanuk  rice,  wants  its product  to  become  Pandeglang’s  pride  icon.    Cimanuk  rice  has  a  good  quality,  so  it  can  penetrate  not only the national but also the international market (export).  The objective of this study are (1) Identify and evaluate  the  condition  of  SMEs  PD  Jaya  Saputra,  (2)  Analyze  the  feasibility  of  business  development through  quality  improvement,  and  (3)  Prepare  alternative  strategies  appropriate  for  their  business development  through  quality  improvement.  The  data  needed  for  this  study  originated  from  the  primary and  secondary  data.  The  data  analysis  was  performed    through  a  descriptive  methods,  namely  SWOT, QSPM, and feasibility analysis  through assessment criteria the PBP, Net B/C, BEP, NPV, and IRR.  IFE matrix resulted in a score of 2.688,  EFE matrix of 2.758, and the IE matrix, all of which  are in quadrant V,  namely  growth/stabilization  quadrant,  which  means  that  the  firm  must  conduct  strategies  for  market penetration  and  development.    The  recommended  strategies  are  applying  rice  production  technology  to obtain quality, improving and maintaining quality in accordance to the rice grades and quality regulation to maintain consumer’s loyalty, improving quality of  human resources in production and marketing section through informal channels.  The results of the eligibility criteria analysis showed the BEP 84.866, PBP 32 months,  Net  B/C  1.044,  a  positive  NPV  765.395,  and  IRR  17%.  The  quality  improvement  can  be  done through improvement of management and human resources, cultivation, harvesting and post-harvesting, including machine repair and proper packaging.
Key words: business development strategy, harmonization, market, quality, rice
_______________ *) Korespondensi: Jl. Mayor Widagdo No. 10 Pandeglang; e-mail: nasirp2u@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Beras  adalah  salah  satu  komoditas  penting yang  menjadi  kebutuhan  pokok  bagi  masyarakat Indonesia.  Komoditas  beras  menjadi  penting, karena kalau  terjadi  kekurangan  akan  berdampak pada  terjadinya  gangguan  stabilitas  politik, ekonomi, sosial dan keamanan.  Pada tahun 2008 tercatat  produksi  padi  nasional  60,28  juta  ton GKG  (Gabah  Kering  Giling),  atau  setara  dengan 34,08  juta  ton  beras  atau  meningkat  5,4%  dari tahun  sebelumnya  (BPS,  2009).    Produksi  padi sebesar  tersebut  dapat  mencukupi  kebutuhan nasional, sehingga dikatakan swasembada. Konsumsi beras nasional 31,70  juta  ton, sementara  ketersediaan  beras  mencapai  34,08 juta ton, sehingga terdapat surplus beras 2,38 juta ton (BPS, 2009).
Kabupaten  Pandeglang  sebagai  salah  satu sentra padi ikut andil dalam mempertahankan dan meningkatkan  produksi  beras  nasional.  Luas Panen  Padi  Kabupaten  Pandeglang  pada  Tahun 2008 seluas 129.307 ha dengan produksi 655.778 ton  dan  produksi  rata-rata  mencapai  5,07  ton/ha. Data  statistik  menunjukkan  bahwa  Pandeglang sebagai  salah  satu  kabupaten  berkontribusi terbesar  (43%)  terhadap  produksi  beras  untuk Provinsi  Banten  (BPS  Kabupaten  Pandeglang, 2009).
Beras  Cimanuk  adalah  beras  unggulan  di Pandeglang,  sangat  terkenal  di  Provinsi  Banten dan  hanya  di  produksi  di  Kabupaten  Pandeglang. Beras  Cimanuk  merupakan  beras  khusus  di  pro- duksi  di  Wilayah  Pandeglang  Utara  dan  wilayah pendukungnya,  meliputi  Wilayah  Kecamatan Cadasari,  Pandeglang,  Keroncong,  Banjar,  Maja- sari, Kaduhejo, Cimanuk, Mandalawangi, Pulosari, Cipeucang,  Cisata,  Menes,  Cikedal,  Jiput,  Saketi, dan Mekarjaya.
Perusahaan  Dagang  (PD)  Jaya  Saputra merupakan  salah  satu  Usaha  Kecil  Menengah (UKM)  Bidang  Pengolahan  Hasil  Tanaman Pangan,  khususnya  beras  didirikan  pada  tahun 1993 dan mulai beroperasi pada tahun 1994.  PD Jaya  Saputra  berlokasi  di  Kampung  Girimerta, Desa  Dalambalar,  Kecamatan  Cimanuk,  Kabupa- ten  Pandeglang,  Provinsi  Banten.  UKM  Peng- gilingan padi PD Jaya Saputra sangat layak diteliti lebih mendalam,  mengingat UKM tersebut merupakan  pelopor  dalam  memproduksi  Beras Cimanuk  sebagai  salah  satu  produk    unggulan Kabupaten Pandeglang.
Berdasarkan  kondisi  di  atas,  timbul  per- tanyaan  bagaimana  upaya-upaya  yang  harus dilakukan  oleh  PD  Jaya  Saputra  sebagai  UKM yang  memproduksi  Beras  Cimanuk,  menjadikan produk tersebut sebagai ikon kebanggaan Pandeglang.    Diharapkan  beras  tersebut  memiliki mutu  yang baik, sehingga dapat tembus ke pasar nasional,  bahkan  pasar  internasional  (ekspor). Oleh  sebab  itu  diperlukan  strategi  dan  langkah- langkah  pengembangan  usaha  terutama  melalui peningkatan  mutu  Beras  Cimanuk.  Selain  itu
diperlukan  beberapa  analisis  yang  tepat  untuk mengetahui  kelayakan  usaha  dalam  pengem- bangan  usaha  Beras  Cimanuk,  sehingga  di- peroleh produk Beras Cimanuk bermutu sehingga menjadi unggulan daerah.
Tujuan  dari  kajian  adalah  (1)  Mengidentifi- kasi  dan  mengevaluasi  kondisi  UKM  PD  Jaya Saputra  sebagai  pelaku  usaha  beras  Cimanuk, baik faktor internal maupun eksternal perusahaan, serta  mutu  beras  yang  dihasilkan  saat  ini,  (2) Menganalisis  kelayakan  pengembangan  usaha beras  Cimanuk melalui  peningkatan  mutu  dan  (3) Menyusun  alternatif  strategi  yang  tepat  untuk pengembangan  usahanya  melalui  peningkatan mutu beras Cimanuk.

## METODOLOGI
Lokasi kajian dilaksanakan di UKM PD Jaya Saputra,    yang  beralamat  di  Kampung  Girimerta Desa  Dalambalar  Kecamatan  Cimanuk  Kabupa- ten  Pandeglang.  Pemilihan  lokasi  dilakukan secara purposive ,  yaitu  didasarkan  pada  pertim- bangan:  (1)  Lokasi  tersebut  merupakan  Daerah kawasan  sentra  Beras  Cimanuk,  (2)  Di  daerah tersebut  Beras  Cimanuk  merupakan  pelopor  dan hinterland yang membentuk cluster, serta merupa- kan  kelompok/UKM  berprestasi  yang  dianggap mewakili  dalam  pengembangan  usaha  pertanian berbasis  industri  terpadu,  (3)  PD  Jaya  Saputra merupakan  salah  satu  unit  Usaha  UKM  Bidang pengolahan  hasil  yang  merupakan  binaan  Dinas Pertanian  dan  Perkebunan  Kabupaten  Pandeg- lang.
Data  yang  diperoleh,  baik  data  primer maupun  data  sekunder  diolah  agar  dapat  dibaca dan  dianalisis  lebih  lanjut,  sehingga  dapat diinterpretasikan.  Pengolahan  data  dilakukan secara  manual  dengan  bantuan  program  MS Office  Excell .    Data  yang  telah  diolah,  kemudian dianalisis  dengan  analisis  kelayakan,  analisis  IE, SWOT dan QSPM.
Secara  umum,  manajemen  strategi  diawali dari  tahap  perumusan  strategi,  tahap  implemen- tasi  dan  selanjutnya  tahap  evaluasi  strategi (David,  2006).  Tahap  perumusan  strategi  meliputi pernyataan  misi,  penetapan  tujuan,  identifikasi peluang  dan  ancaman,  serta  kekuatan  dan kelemahan.  Analisis  internal  meliputi  pemasaran dan  distribusi,  manajemen,  produksi,  operasi, permodalan  dan  keuangan,  serta  pengembangan SDM.  Analisis  eksternal  meliputi  lingkungan industri dan makro.
Metode Analisis data yang digunakan untuk menganalisis dan menginterpretasikan data adalah  (a)  Analisis  kualitatif  dan  kuantitatif, meliputi  tahap  transfer  data,  editing  data, pengolahan  data  dan  interpretasi  data  secara deskriptif.  Analisis  kualitatif  digunakan  untuk mengetahui aspek-aspek kelayakan usaha, aspek teknis  meliputi  teknologi,  kuantitas  dan  mutu, serta faktor non-ekonomis, kemudian aspek pasar
meliputi  pemasaran  dan  daya  serap  pasar  4P ( Marketing  Mix )  seperti price,  product,  place dan promotion ,  serta  aspek  manajemen  lainnya meliputi  bentuk  usaha,  wewenang  dan  tanggung- jawab,  spesifikasi  tenaga  kerja  dan  kebutuhan biaya,  gaji  dan  upah  tenaga  kerja,  serta  aspek sosial  berhubungan  dengan  dampak  sosial  dan lingkungan  dalam  pengembangan  usaha  Beras Cimanuk  di  UKM  PD  Jaya  Saputra;  (b)  Aspek analisis  kuantitatif  digunakan  untuk  mengetahui aspek  kelayakan  pengembangan  usaha  Beras Cimanuk.
Kelayakan  menurut  aspek-aspek  kelayakan usaha,  meliputi  (a)  aspek  teknis,  (b)  aspek manajemen  operasi,  (c)  aspek  pemasaran,  (d) aspek sosial dan (e) aspek finansial.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kabupaten  Pandeglang  merupakan  salah satu  daerah  di  Indonesia  yang  menempatkan sektor  pertanian  sebagai  sektor  penting  dalam pembangunan daerahnya, sebagaimana visi yang telah  dicanangkan,  yaitu  menjadikan  Pandeglang sebagai daerah agribisnis dan wisata unggul.
Letak  strategik  Kabupaten  Pandeglang yakni terletak antara 104 o 48’ - 106 o 11’ Bujur Timur dan 6 o 21’-7 o 10’  Lintang  Selatan  dengan  luas daerah 2.747 km 2 atau 274.689,91 Ha. Ketinggian Wilayah  terletak  antara  0-1.500  m  di  atas permukaan  laut (dpl),  merupakan  tantangan  yang harus  dijadikan  peluang  untuk  pembangunan subsektor  Pertanian  di  Kabupaten  Pandeglang, termasuk  sub  sektor  tanaman  pangan  dari  hulu sampai hilir.
Kecamatan  Cimanuk  yang  pada  saat  seka- rang  telah  dimekarkan  menjadi  dua  Kecamatan, yaitu Kecamatan Cimanuk dan Kecamatan Cipeu- cang,  kedua  Kecamatan  tersebut  terletak  pada jalur  Pandeglang-Labuan.  Kegiatan  perekono- miannya  masih  bertumpu  pada  tanaman  pangan, terutama  padi.    Karakteristik  wilayah  Kecamatan Cimanuk  dengan  luas  wilayah  4.084  Ha,  terdiri atas  luas  sawah  1.072  Ha  dan  lahan  kering mencapai 2.976 Ha dengan suhu rataan 26 o C. Potensi bidang pertanian  Kecamatan Cima- nuk  adalah  komoditas  unggulan  Beras  Cimanuk yang  sudah  terkenal  di  wilayah  Pandeglang. Kecamatan  Cimanuk  merupakan  sentra  padi sawah  Cimanuk  yang  hasil  produksinya  (gabah) merupakan bahan baku dari Beras Cimanuk yang terkenal,  karena  didukung  oleh  pengairan  intensif yang  bersumber  dari  pegunungan.  Selain  itu, jumlah gabah isi dan jumlah gabah hampa sangat ditentukan  oleh  banyak  dan  sedikitnya  hasil fotosintesis  yang  ditranslokasikan  ke  daerah pengisian  biji  (Susilawati et  al ,  2010).  Sementara padi  ideal  menurut  Zhengjin et  al (2005),  yaitu menghasilkan  jumlah  gabah  isi  per  malai  lebih dari 160 butir.
PD  Jaya  Saputra  terletak  di  Desa  Dalam- balar  Kecamatan  Cimanuk  Kabupaten  Pandeg-
lang  berdiri  pada  tahun  1993.  Diawali  keinginan pengembangan  potensi  pertanian  yang  ada disekitar  Desa  Dalembalar,  khususnya  dalam menciptakan produk beras dengan mutu baik. Hal tersebut  dilatar  belakangi  oleh  keistimewaan  rasa yang  dihasilkan  dari  beras  yang  berasal  dari Wilayah  Kecamatan  Cimanuk  dan  sekitarnya. Dalam perkembangannya,  PD Jaya  Saputra telah membina empat Kelompok Tani  yang mempunyai lahan garapan sawah sekitar 101 Ha.
Itang  Sulaiman  adalah  penggagas  lahirnya usaha  penggilingan,  atau  PD  Jaya  Saputra  yang didirikan  atas  inisiatif  sendiri  untuk  menghimpun kekuatan  pangan  dalam  rangka  memanfaatkan potensi pertanian yang ada di wilayah Kecamatan Cimanuk.  Unit  usaha  PD  Jaya  Saputra  mulai beroperasi  pada  tahun  1994,  namun  izin  usaha penggilingan  padi/RMU  atas  nama  PD  Jaya Saputra  baru  keluar  pada  tahun  2004  dengan nomor 503/384-INDAGPAS/PK/2004.
PD  Jaya  Saputra  merupakan  unit  usaha yang fokus terhadap budi daya padi, penanganan pasca  panen,  pengolahan  dan  pembelian  gabah. Kelompok Tani yang dibina oleh PD Jaya Saputra telah  menghasilkan  gabah  dengan  jumlah  yang nyata.  Produksi  gabah  yang  dihasilkan  oleh Kelompok  Tani binaan PD Jaya  Saputra mencapai  5-6  ton/Ha,  selain  itu  PD  Jaya  Saputra pada  saat  ini  mempunyai  daya  beli  gabah  yang cukup besar, yaitu 850-1.000 ton/tahun.
Kapasitas  produksi  beras  pertama  kali beroperasi  hanya  3.000  kg  dengan  fokus  pasar saat  itu  hanya  pasar  tradisional.    Pasar  Beras Cimanuk  dalam  perkembangnnya,  telah  meram- bah  pasar  luar  Kabupaten  dalam  lingkup  Provinsi dan  luar  Provinsi  Banten.  Merek  dagang  dari Beras  Cimanuk  tersebut  yang  dipakai  adalah Badak Cula Satu.  Saat itu jumlah karyawan yang bekerja  pada  PD  Jaya  Saputra  berjumlah sembilan  orang  yang  terbagi  pada  bagian  unit produksi  enam  orang  dan  bagian  administrasi satu  orang.    Rataan  tingkat  pendidikan  karyawan PD  Jaya  Saputra  adalah  berpendidikan  Sekolah Dasar (SD).
Beras  Super  Cimanuk  diproduksi  oleh  PD Jaya Saputra yang beralamat di Desa Dalembalar Kecamatan  Cimanuk  Kabupaten  Pandeglang. Beras  Super  Cimanuk  terkenal  dengan  sebutan “DASLEM”  (Bodas  dan  Pelem).    Beras  super tersebut  berasal  dari  bahan  baku  pilihan  yang dikenal dengan nama gabah “Sinengsih” (Koneng dan  Bersih).  Beras  Cimanuk  dikemas  dengan ukuran  5  kg,  25  kg  dan  50  kg  dengan  lambang kemasan “Badak Cula Satu”.
Saat  ini  kapasitas  produksi  beras  yang dihasilkan  oleh  PD  Jaya  Saputra  5-10  ton/hari atau  rataan  100  ton/bulan  dengan  bahan  baku yang  berasal  dari  petani  dari  wilayah  Kecamatan Cimanuk dan sekitarnya. Permintaan beras Super Cimanuk  setiap  tahunnya  terus  meningkat, dibuktikan  dengan  terbukanya  pasar  baru  yang berminat terhadap beras Super Cimanuk ini.
Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha
Aspek Teknis
1.  Fasilitas Produksi dan Peralatan
Suatu usaha yang dilaksanakan tentu membutuhkan  berbagai  fasilitas  dan  peralatan sehingga usaha dapat dilaksanakan. Aspek teknis produksi  PD  Jaya  Saputra  dalam  membangun usahanya  mempunyai  fasilitas  dan  peralatan memadai. Fasilitas tersebut berupa tanah, bangunan Rice  Milling  Unit (RMU),  bangunan gudang,  bangunan  kios  saprodi,  Mesin  RMU. Peralatan  lainnya  yang  tersedia  adalah dryer , timbangan, mesin jahit dan ayakan.
2.  Bahan Baku Gabah
Gabah  merupakan  bahan  baku  produksi utama  yang  dibutuhkan  dalam  sebuah  usaha produksi beras. PD Jaya Saputra dalam menjalan- kan  usahanya  membutuhkan  gabah  bermutu dengan  kapasitas  10  ton  per  hari.    Gabah-gabah tersebut  didapatkan  dari  para  petani  yang  ada dilingkup  kerja  Unit  Pelaksana  Teknis  (UPTD) Dinas  Pertanian  Cipeucang  dan  sekitarnya,  atau sering  disebut  wilayah  Pandeglang  Utara  meliputi Kecamatan  Saketi,  Cisata,  Cipeucang,  Cimanuk, Kaduhejo, Banjar, Majasari, Pandeglang, Mandalawangi,  Pulosari  dan  memungkinkan  juga dari  luar  wilayah  tersebut.  Gabah  dari  wilayah Pandeglang  Utara  mempunyai  karakteristik  yang berbeda  dengan  gabah  dari  daerah  lainnya, karena  sumber  air  yang  baik  dari  pergunungan dan panen serentak.
3.  Tenaga Kerja
Jumlah karyawan PD Jaya Saputra 10 Orang. Dalam  menjalankan  usaha  produksi  Beras Cimanuk,  PD  Jaya  Saputra  yang  dipimpin  oleh seorang  Direktur/Pimpinan  Perusahaan  (Bapak Itang  Sulaeman),  Sekretaris  merangkap  Benda- hara/Keuangan  Ibu  Icih,  Bagian  Produksi  terdiri dari 7 orang yaitu Soid, Iyan, Faat, Supriyadi, Uki, Usman dan Anwar.  Bagian Pemasaran dipegang oleh Bapak M. Bisri.
4.  Proses Produksi
Proses produksi beras dimulai dari tersedianya  gabah.  Gabah  yang  baik  sangat tergantung pada keadaan panen. Saat yang tepat untuk  dilakukan  pemanenan  pada  saat  malainya 90-95% berwarna kuning.  Gabah dari petani yang baru  panen  perlu  dikeringkan,  karena  biasanya kondisi kadar airnya masih terlalu tinggi (22-25%), sehingga membutuhkan perlakukan untuk menurunkan  kadar  air  sampai  maksimal  14%, kecuali  padi  hibrida  harus  15%,  sehingga  tidak banyak  patah  ketika  digiling.  Gabah  hasil pengeringan  kemudian  disimpan  selama  1-2  hari, minimal 24 jam, agar ketika digiling menghasilkan beras  yang  bermutu  dan  tidak  banyak  patah  dan retak.  Gabah  yang  telah  siap  digiling  kemudian dimasukkan  ke  mesin  pecah  kulit.  Beras  pecah kulit kemudian dipoles ke mesin penyosohan yang telah diatur, sehingga tidak terlalu rapat dan harus diulangi.  Untuk  mendapatkan  mutu  baik,  beras
pecah  harus  dipisahkan  80%  :  20%.  Beras  yang dihasilkan, misalnya 1.000 kg, kemudian dipisahkan  berdasarkan  mutu  sesuai  kelas  mutu beras,  di  mana    800  kg  merupakan  beras  kepala dan  200  kg  berupa  beras  super  yang  biasanya dihasilkan  oleh  PD  Jaya  Saputra,  serta  dikemas dengan  ukuran  karung  25,  10  dan  5  kg  sesuai pesanan pelanggan.
5.  Kapasitas produksi
Saat  ini  kapasitas  produksi  dari  beras  yang diproduksi  oleh  PD  Jaya  Saputra  mencapai  5-10 ton  per  hari,  atau  rataan  100  ton  per  bulan. Kondisi produksi sebenarnya bisa melebihi rataan produksi  bulanan,  namun  karena  keterbatasan modal, maka kapasitas produksi maksimal 100 ton per  bulan  dengan  hari  kerja  rataan  maksimal  20 hari  per  bulan.  Terlebih  bila  dilakukan  kemitraan, maka  produktivitas  petani  akan  semakin  tinggi, yaitu  sesuai  hasil  kajian  yang  menunjukkan bahwa  produktivitas  rataan  petani  mitra  lebih tinggi  (15,87%)  dibandingkan  petani  non  mitra (Indrayani, 2009).
6.  Produk dan Mutu
Produk  beras  yang  dihasilkan  oleh  PD  Jaya Saputra  saat  ini  hanya  dua  kelas  mutu,  yaitu Beras  Cimanuk  kepala  (beras  mutu  1)  dan  Beras Cimanuk  super  (mutu  2).  Beras  mutu  1  merupa- kan  beras  andalan  Cimanuk  dengan  tingkat kepatahan  2-5%  dan  beras  super  mutu  2  tingkat kepatahan  di  atas  5%-10%.  Produk  lainnya sebagai produk samping seperti menir dan dedak.

## Aspek Manajemen Operasional
PD Jaya  Saputra  dalam menjalankan usaha- nya  sangat  tergantung  pada  tenaga  kerja  yang bekerja  baik,  yaitu  pimpinan  sebagai  ujung tombak  organisasi,  maupun  tenaga  terja  lainnya sebagai  pendukung,  atau  perangkat  organisasi usaha PD Jaya Saputra.
Bagian administrasi bertugas meliputi pendataan  kebutuhan  bahan  baku,  administrasi pembukuan  jumlah  bahan  baku  gabah,  jumlah beras, dan pembuatan nota distribusi, agar bagian pemasaran dapat langsung mengirimkan beras ke pelanggan sesuai jumlah dan tanggal pengiriman.
Bagian  produksi  melaksanakan  tugas  sesuai bagian-bagiannya,  ada  yang  bertugas  menyiap- kan  bahan  baku  agar  sesuai  dengan  ketentuan penggilingan  seperti  mengukur  KA,  menimbang dan  mencatat  jumlah  gabah  yang  akan  digiling. Oleh  karena  itu,  bagian  penjemuran  gabah bertugas  meyiapkan  gabah  sesuai  ketentuan GKG.
Bagian  pemasaran  bertugas  mendistribusi- kan  beras  ke  konsumen  sesuai  petunjuk  dari bagian  administrasi,  baik  tujuan  maupun  jumlah yang dikirimkan, sehingga beras aman sampai ke tujuan pengiriman, tepat jumlah dan waktu.
Bagian  keuangan  mencatat  semua  transaksi yang  terjadi,  baik  harian,  mingguan,  bulanan, maupun  triwulan,  bahkan  tahunan,  sehingga  arus pengeluaran dan pendapatan, serta arus kas yang
benar  dan  dapat  dipertanggungjawabkan.    Oleh karena itu, tugas dan tanggungjawab terlihat jelas sesuai  jenjang  dan  bertangungjawab  kepada pimpinan PD Jaya Saputra.

## Aspek Pemasaran
Aspek  pemasaran  beras  yang  terjadi  di  PD Jaya Saputra meliputi kondisi permintaan, penawaran,  persaingan  harga  dan  proyeksi permintaan  Beras  Cimanuk  ke  depan.  Ada  Enam komponen  utama  yang  paling  mempengaruhi proses  keputusan  pembelian  beras  (organik), yaitu mutu, promosi, harga, pengaruh teman, rasa dan pengaruh keluarga (Rusma, 2011).
Permintaan  beras  saat  ini  cukup  tinggi mengingat  keran  impor  juga  sedikit  dihambat. Beras PD Jaya Saputra merupakan beras andalan Kabupaten Pandeglang yang cukup nyata permintaannya,  namun  sampai  saat  ini  hanya mampu  menawarkan  dan  melayani  kebutuhan beberapa  pasar,  baik  pasar  Rangkasbitung, Cilegon, Serang dan pasar luar daerah. Selain itu melayani  kebutuhan  pasar  luar,  yaitu  Serang  dan Tangerang  untuk  kebutuhan  beras  Perum  Kara- waci,  Komplek  Perumahan  Citra  Gading,  Pasar Beras  Cileduk  dan  ke  Jakarta.    Kebutuhan  Beras masyarakat Pandeglang meliputi kebutuhan beras untuk  Dinas  Kependudukan  Pandeglang,  Kopera- si  Dewi  Sri  Pemda  Kabupaten  Pandeglang,  dan Pemda Banten.

## Aspek Sosial
Kegiatan usaha yang dilakukan oleh PD Jaya Saputra  adalah  meningkatkan  aktivitas  para petani,  atau  masyarakat  tani  yang  ada  di  wilayah Pandeglang  Utara  Dengan  terjaminnya  suatu aktivitas tani dapat dilaksanakan dengan baik oleh para  petani,  maka  seluruh  sarana  produksi  di- jamin  terpenuhi  sesuai  kebutuhan  petani,  dengan ketentuan  petani  tersebut  merupakan  anggota dari Kelompok atau Gapoktan di Wilayah kerja PD Jaya  Saputra.  Dengan  demikian  jelas  bahwa keberadaan  PD  Jaya  Saputra  membawa  dampak positif terhadap lingkungan sosial dari masyarakat yang ada.

## Aspek Finansial
Analisis aspek finansial perlu dilakukan untuk mengetahui berapa besar kelayakan usaha peng- gilingan  padi  PD  Jaya  Saputra  mampu  menjalan- kan  usahanya  untuk  memberikan  keuntungan maksimal.  Penghitungan kelayakan tersebut harus  menggunakan  beberapa  asumsi,  agar perhitungan cashflow dapat  dilakukan  dengan benar.
1. Payback Period
PBP merupakan waktu yang diperlukan untuk mengembalikan  investasi  awal.  Perhitungan  PBP ini dilengkapi dengan rasio keuntungan dan biaya dengan  nilai  sekarang  (Gittinger,  1996).    Berda- sarkan  hasil  analisis  perhitungan,  PBP  usaha penggilingan  padi  PD  Jaya  Saputra  selama  2,6 Tahun  atau  32  Bulan.  Total  investasi  Rp718.900.
000  dengan  umur  ekonomis  15  tahun.  Hasil perhitungan  tersebut  menunjukkan  perbandingan keuntungan dengan biaya  lebih besar,  atau sama dengan  1,  maka  usaha  PD  Jaya  Saputra  layak dan dapat dijalankan, karena tidak akan merugi.
2. Net B/C Net B/C merupakan perbandingan jumlah nilai bersih sekarang positif dengan jumlah nilai bersih sekarang  negatif.  Angka  ini  menunjukkan  tingkat besarnya tambahan manfaat pada setiap tambah- an biaya sebesar satu satuan. Jika diperoleh nilai Net B/C  >  1,  maka  proyek  layak  dilaksanakan (Gittinger,  1996).  Berdasarkan  hasil  perhitungan menunjukkan  bahwa  nilai  B/C Ratio 1,044  artinya bahwa  perusahaan  mempunyai  B/C  Ratio  lebih dari 1. Angka ini menunjukkan indikasi bahwa PD Jaya  Saputra  dalam  menjalankan  usahanya menguntungkan.
Nilai  B/C Ratio ini  terlihat  memang  agak kecil dan  bisa  saja  sensitivitasnya  tinggi,  yaitu  sedikit saja  ada  pengaruh  salah  satu  faktor  produksi, misalnya  perubahan  harga  bahan  baku  atau lainnya,  maka  akan  mempengaruhi  usaha  PD Jaya  Saputra.  Kecilnya  nilai  B/C Ratio tersebut karena  memang  karakteristik  usaha  pertanian yang penuh risiko, namun nilai B/C Ratio ini masih dapat ditingkatkan dengan jalan efisiensi, misalnya tenaga kerja, harga bahan bakar dengan membeli  langsung  di  Stasiun  Pengisian  Bahan Bakar  Umum  (SPBU)  dan  tidak  membeli  eceran, perbaikan  nilai  rendemen  dan  memperbaiki  mutu gabah  serta  produksi  harus  menerapkan  prinsip economic  of  scale sehingga  optimalisasi  dan efisiensi tercapai.
3. Break Even Point
Berdasarkan  hasil  perhitungan  menunjukkan bahwa nilai BEP ada pada posisi produksi 84.866 ton atau BEP unit 31%. Nilai ini menunjukkan bah- wa  PD  Jaya  Saputra  tidak  mengalami  kerugian, atau dapat menjalankan usahanya dengan baik.

## 4. Net Present Value
Nilai  NPV  menunjukkan  keuntungan  yang akan diperoleh selama umur investasi, merupakan jumlah  nilai  penerimaan  arus  tunai  pada  waktu sekarang  dikurangi  dengan  biaya  yang  dikeluar- kan  selama  waktu  tertentu.  Kriteria  NPV  >  0, maka  proyek  menguntungkan  dan  layak  dilak- sanakan.  NPV = 0, maka proyek tidak untung dan juga  tidak  rugi,  dan  NPV  <  0,  maka  proyek  rugi dan lebih baik untuk tidak dilaksanakan (Gittinger, 1996).  Berdasarkan  hasil  perhitungan  yang diperoleh  menunjukkan  bahwa  nilai  NPV  usaha PD  Jaya  Saputra  dengan  menggunakan  DF  8%, nilai NPV (+) sebesar Rp948.655.000 dan DF 25%, nilai  NPV (-) Rp765.395.000.  Melihat  nilai  NPV positif  menunjukkan  bahwa  unit  Usaha  PD  Jaya Saputra layak dijalankan.
5. Internal Rate of Return
Nilai  IRR  menunjukkan  persentase  keuntung- an yang diperolah atau investasi bersih dari suatu usaha, atau tingkat diskonto yang dapat membuat
arus  penerimaan  bersih  sekarang  dari  investasi (NPV) sama dengan nol. Jika nilai IRR lebih besar dari  tingkat  diskonto,  maka  proyek  layak  untuk dilaksanakan  (Gittinger,  1996).  Berdasarkan  hasil perhitungan  menunjukkan  bahwa  NVP  1;  DF  8% dan  NPV2;  DF  25%  diperoleh  IRR  17%.    Nilai tersebut  menunjukkan  bahwa  IRR  yang  diperoleh lebih  besar  dari  suku  bunga  yang  berlaku  saat penelitian  (14%)  dan  usaha  PD  Jaya  Saputra layak dijalankan.  Pemupukan modal sendiri harus dioptimalkan dan usaha mencari modal luar harus dilakukan,  seiring  dengan  efisiensi  dan  optimasi produksi,  sehingga  perusahaan  tidak  dalam keadaan merugi (hutang tidak tertutupi).

## Strategi Pengembangan Usaha

## Analisis Matriks IE
Tujuan  penyusunan  matriks  IE  adalah  untuk mengetahui  posisi  mana  usaha  PD  Jaya  Saputra sebaiknya diposisikan, agar strategi yang diterapkan  mampu  mengembangkan  usahanya dengan  baik.  Skor  nilai  rataan  matriks  IFE  dan matriks  EFE  dipadukan  untuk  mengetahui  posisi tersebut.    Matriks  rataan  IFE  dengan  skor  2.688 dan  matriks  rataan  EFE  dengan  skor  2.758. Matriks  IE  menunjukkan  posisi  usaha  PD  Jaya Saputra  pada  Kuadran  V,  yakni  Kuadran Pertumbuhan/Stabilitas.  Kuadran  Pertumbuhan/ Stabilitas  adalah  kuadran  yang  menempatkan perusahaan untuk menjaga dan mempertahankan dengan  strategi  penetrasi  pasar  dan  pengem- bangan produk.

## Analisis Matriks SWOT
Berdasarkan  hasil  analisis  matriks  IFE  dan EFE,  maka  disusun  analisis  SWOT  untuk mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk  merumuskan  strategi  perusahaan  PD  Jaya Saputra.  Hasil  formulasi  strategi  adalah  Strategi Kekuatan-Peluang  (S-O),  Kekuatan-Ancaman  (S- T),  Strategi  Kelemahan-Peluang  (W-O)  dan Strategi  Kelemahan-Ancaman  (W-T),  seperti diuraikan dalam Gambar 1.

## Pemilihan Alternatif Strategik
Penentuan  urutan  alternatif  strategi  sebagai strategi  prioritas  dilakukan  dengan  menggunakan rumusan strategi dari hasil analisis SWOT.  Faktor strategik  internal  dan  eksternal  diformulasikan dengan  menentukan  tingkat  pengaruh  setiap strategi  yang  ada  dari  hasil  SWOT  kemudian dikalikan  dengan  bobot  masing-masing  faktor (Rangkuti, 2005).
Berdasarkan  hasil  perhitungan  matriks  QSP, diperoleh  urutan  strategi  yang  paling  menarik untuk  diterapkan  di  Pengembangan  Usaha  Beras melalui  peningkatan  mutu  Beras  Cimanuk  PD Jaya  Saputra.    Adapun  urutan  alternatif  strategik PD Jaya Saputra tersebut dikategorikan berdasar- kan  strategi  penyusunan  pengembangan  usaha, yaitu:
1.  Strategi Berorientasi Produk:
a.  Penerapan teknologi produksi untuk mendapatkan beras bermutu (TAS 5.230).
Faktor Internal Faktor Eksternal Kekuatan ( Strenght ) 1. Mesin prosesing beras dalam keadaan baik 2. Pimpinan dan tenaga kerja cukup berpengalaman dalam produksi beras 3. Kapasitas gedung dan Gudang sangat memadai 4. Jumlah tenaga kerja cukup memadai 5. Manajemen pengelolaan usaha telah berjalan baik Kelemahan ( Weakness ) 1. Tingkat pendidikan formal tenaga kerja rendah
2. Modal Usaha perusahaan terbatas 3. Kapasitas mesin produksi beras terbatas 4. Biaya produksi perusahaan meningkat 5. Mutu beras yang dihasilkan belum optimal
Peluang ( Opportunities ) 1. Bahan baku gabah berkesinambungan
2. Konsumen/pelanggan terus meningkat
3. Kemitraan dengan pasar dan pemasok bahan baku yang
harmonis 4. Pasar beras terbuka lebar
5. Kebijakan pemerintah sangat mendukung
Strategi S-O
1. Meningkatkan mutu beras dalam usaha mempertahankan dan memperluas pangsa pasar yang telah ada (S1,S2, S5; O1,O2,O3,O5) 2.  Meningkatkan optimasi produksi untuk pemenuhan kebutuhan pasar (S1, S2, S3, S4 ; O1, O2, O4) 3. Meningkatkan usaha kemitraan dalam menjaga ketersediaan bahan baku gabah (S5 ; O3, O4, O5)
Strategi W-O 1. Mempersiapkan SDM yang
berpendidikan untuk penguasaan dan penerapan  teknologi dan informasi (W1, W3, W5 ; O1, O3, O4, O5)
2. Memperluas akses modal untuk menunjang kegiatan produksi (W2, W3,
W4 ; O1, O2, O4, O5) 3. Melakukan optimalisasi dan revitalisasi terhadap mesin produksi untuk menciptakan beras bermutu (W2, W4, W5 ;  O2, O4, O5)
Ancaman ( Threats ) 1. Kesadaran konsumen terhadap mutu 2. Tingkat persaingan usaha yang ketat
3. Daya saing dan citra produk meningkat
4. Akses permodalan lemah
5. Isu beras berklorin
Strategi S-T
1. Optimasi produksi beras bermutu (S1,
S2, S4, S5 ; T1, T2, T5) 2. Peningkatan dan mempertahankan mutu beras sesuai dengan grade dan pemutuan beras untuk menjaga loyalitas konsumen (S1, S2, S5 ; T1, T2, T3, T5) 3. Melakukan usaha-usaha promosi untuk menangkal isu negatif terhadap Beras Cimanuk (S2, S5 ; T1, T2, T3, T4, T5)
Strategi W-T 1. Peningkatan Mutu SDM melalui jalur informal untuk bidang produksi dan pemasaran (W1, W5 ; T1, T3)
2. Penerapan teknologi produksi untuk mendapatkan beras bermutu (W1, W3, W5 ; T1, T2, T3, T5) 3. Meningkatkan kegiatan Pembinaan, penyuluhan dan pengawasan mutu beras dari Pengawas Mutu Hasil Pertanian (W1, W5 ; T1, T2, T3, T5)
Gambar 1. Matriks SWOT UKM PD Jaya Saputra
b.  Peningkatan  dan  mempertahankan  mutu beras  sesuai  dengan grade dan  pemutuan beras  untuk  menjaga  loyalitas  konsumen (TAS 5.145).
c.  Optimalisasi  produksi  beras  bermutu  (TAS 5.093).
d.  Meningkatkan  mutu  beras  dalam  usaha mempertahankan  dan  memperluas  pangsa pasar yang telah ada (TAS 5.072).
e.  Melakukan  optimalisasi  dan  revitalisasi terhadap mesin produksi untuk menciptakan beras bermutu (TAS 4.757).
2.  Strategi Berorientasi Pasar:
a.  Melakukan  usaha-usaha  promosi  untuk menangkal  isu  negatif  terhadap  Beras Cimanuk (TAS 5.030).
b.  Meningkatkan usaha kemitraan dalam menjaga  ketersediaan  bahan  baku  gabah (TAS 4.778).
3.  Strategi  Berorientasi  Kombinasi  Produk  dan Pasar:
a.  Peningkatan  mutu  SDM  melalui  jalur  infor- mal  untuk  bidang  produksi  dan  pemasaran (TAS 5.134).
b.  Meningkatkan  optimasi  produksi  untuk pemenuhan kebutuhan pasar (TAS 4.904).
4.  Strategi Penguasaan Informasi:
a.  Mempersiapkan  SDM  yang  berpendidikan untuk penguasaan dan penerapan teknologi dan informasi (TAS 5.040).
b.  Memperluas  akses modal  untuk  menunjang kegiatan produksi beras (TAS 4.951).
c.  Meningkatkan  kegiatan  pembinaan,  pe- nyuluhan  dan  pengawasan  mutu  beras  dari pengawas  mutu  hasil  pertanian  (TAS 4.940).

## Pengembangan Usaha Melalui Peningkatan Mutu
Pengembangan usaha Beras Cimanuk melalui peningkatan mutu Beras Cimanuk oleh PD Jaya  Saputra  sebagai  salah  satu  produsen  beras bermutu di Kabupaten Pandeglang sangat terbuka lebar.  Beras  sebagai  salah  satu  bahan  pokok utama  dan  dikonsumsi  oleh  99%  masyarakat Indonesia  tentu  merupakan  suatu  peluang  yang baik.  Hasil  berbagai  analisis  juga  menunjukkan bahwa PD Jaya Saputra sebagai  produsen  Beras Cimanuk  sangat  layak  melaksanakan  kegiatan pengembangan  usaha  beras  melalui  peningkatan mutu  dengan  berbagai  strategi  terpilih  dan  harus menetapkan  beberapa  strategik  prioritas  untuk memperkuat  kegiatan  pengembangan  usaha melalui peningkatan mutu berasnya.
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  kondisi Beras  Cimanuk  masih  perlu  perbaikan  mutu secara menyeluruh, baik mutu gabah, mutu mesin produksi,  mutu  SDM,  perbaikan  mutu  kemasan, dan  harmonisasi  antara  pemasok  bahan  baku/ petani  dan  harmonisasi  dengan  para  pelanggan/ rekanan.
Berdasarkan  perhitungan  matriks  QSP,  ada 12  strategi  yang  harus  dilaksanakan  untuk
pengembangan usaha PD Jaya Saputra. Alternatif strategi  tersebut  harus  dilaksanakan  berdasarkan strategi  pengembangan  usaha,  yaitu  strategi berorientasi  produk,  pasar,  kombinasi  antara produk dan pasar, serta strategi berorientasi pada penguasaan informasi.
Strategi  utama  yang  harus  dilakukan  dalam pengembangan  usaha  Beras  Cimanuk  melalui peningkatan  mutu  oleh  PD  Jaya  Saputra  adalah strategi  berorientasi  produk  dengan  Penerapan teknologi  produksi  untuk  mendapatkan  beras bermutu  (TAS  5.230),  yang  diikuti  oleh  strategi terpilih lainnya  yang telah direkomendasikan, baik berorientasi  produk,  pasar, kombinasi  produk  dan pasar, maupun strategi penguasaan informasi.
Sesuai  hasil  penelitian  Damardjati  (2008), bahwa  ada  empat  faktor  yang  mempengaruhi mutu  beras  yaitu  (1)  sifat  genetik,  (2)  lingkungan dan  kegiatan  pra  panen,  (3)  perlakuan  pemanen- an,  dan  (4)  perlakuan  pasca  panen.  Budidaya sangat  dipengaruhi  oleh  genetik,  karena  varietas padi  yang  ditanam,  lingkungan  tanam,  cara pengelolaan  lahan  dan  perilaku  pascapanen  juga sangat  menentukan  terhadap  mutu  beras  yang dihasilkan.  Faktor-faktor  tersebut  perlu  diperhati- kan  secara  serius,  sehingga  upaya  perbaikan mutu gabah dan beras akan dapat dicapai dengan baik  oleh  para  petani  dan  PD  Jaya  Saputra khususnya.

## Implikasi Hasil Kajian
Implikasi  hasil  kajian  perlu  diterapkan  dan dilaksanakan,  agar  upaya  peningkatan  mutu produk PD Jaya Saputra dapat tercapai.  Masalah mutu  melibatkan  semua  orang,  baik  pimpinan, karyawan  maupun  masyarakat  konsumen  yang menginginkan produk beras dengan mutu terjamin dan harga yang pantas.  Dalam hal ini, penerapan mutu harus dipertimbangkan, baik teknis operasional  (peningkatan  sistem),  operasi  bisnis (citra  dan  daya  saing),  karena  melibatkan  banyak pihak (7M) mencakup SDM, bahan baku, metode, mesin  dan  peralatan,  modal,  manajemen  dan pasar.
Implikasi  dari  hasil  kajian  yang  telah  dihasil- kan,  harus  diwujudkan  dalam  berbagai  aspek, baik  teknis,  manajerial,  ekonomi,  sosial  bahkan lingkungan.  Implikasi  yang  harus  dilakukan  oleh PD  Jaya  Saputra  dalam  menjaga  dan  memper- tahankan  usaha  Beras  Cimanuk  melalui  strategi penetrasi  pasar  dan  pengembangan  produk meliputi aspek:
1.  Teknis
PD  Jaya  Saputra  sebagai  perusahaan  yang memproduksi  Beras  Cimanuk  harus  mampu mengelola  teknis  operasional  produksi,  meliputi peralatan  dan  mesin,  termasuk  tenaga  operasi (karyawan)  yang  bertangungjawab,  sehingga proses  produksi  dapat  berjalan  terus  menerus. Produksi  menggunakan  sistem  yang  telah  baku, produksi dalam jumlah banyak (massal) tapi tidak di  atas  kapasitas,  mesin-mesin  selalu  dalam pengawasan  mutu  ( spesial  purpose  machine ),
sehingga  produksi  berada  pada  kondisi economy of scale.
Upaya  teknis  lainnya  adalah  melakukan kegiatan  perbaikan  dan  penggantian  mesin- mesin,  atau  peralatan  yang  sudah  kurang  layak sehingga  tidak  ada  kendala  dalam  memproduksi beras  bermutu,  sebagai  salah  satu  upaya  yang direkomendasikan dari hasil kajian, yaitu penerapan teknologi produksi untuk mendapatkan beras  bermutu.    Upaya  ini  tentu  sejalan  dengan strategi  penetrasi  pasar  yang  dijalankan  secara intensif  akan  meningkatnya  volume  pembelian produk  oleh  konsumen  karena  produk  yang ditawarkan bermutu baik.  Pengembangan produk beras  bermutu  merupakan  salah  satu  strategi yang harus diterapkan oleh PD Jaya Saputra agar mampu  bertahan,  produk  bermutu  ditawarkan dengan  harga  sesuai  (tidak  mahal).  Hal  ini  bisa dilakukan  dengan  upaya  memperbaiki  SDM    dan machine yang  dimiliki,  serta  motivasi  kerja  yang tinggi untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan  perusahaan.  Bahan  baku  yang  selektif dipersiapkan  misalnya  KA  produksi  harus  baku 14%,  varietas  yang  tidak  tercampur,  konsentrasi produksi beras kepala atau Beras Super Cimanuk, kriteria  beras  dibakukan  sesuai  kriteria  beras bermutu  SNI,  dikemas  dalam  kemasan  dan  label baku,  serta  standar  yang  telah  dibuat,  produksi yang  telah  konsisten,  mesin-mesin  dalam  kondisi optimal,  pekerja  yang  sabar  dan  mempunyai semangat tinggi merupakan modal untuk mensukseskan produksi beras bermutu. Tentu hal ini  perlu  tindakan  yang  harus  diambil  secara konsisten  oleh  pimpinan  perusahaan,  baik  untuk karyawan, maupun untuk mitra (petani), penyuluhan dan pembinaan secara terus menerus sebagai jalan terbaik.
2.  Manajerial
Perusahaan  akan  berjalan  sesuai  dengan tujuan dan sasaran yang ingin dicapai membutuh- kan suatu manajerial profesional untuk mengelola dan  menjalankan  semua  aktivitas  perusahaan. Pengelolaan  SDM  sebagai  motor  produksi, keuangan  dan  produksi, serta pemasaran, sehingga  roda  perusahaan  dapat  berjalan  secara baik  dan  meningkat.  Tanpa  sebuah skill mana- jerial  tentu  mustahil  perusahaan  dapat  berjalan sesuai  dengan  tujuan  yang  telah  ditetapkan. Target-target  tidak  akan  tercapai  dan  pada akhirnya  perusahaan  akan  mengalami  kerugian. Pengelolaan  perusahaan,  membutuhkan  suatu manajemen  untuk  memberikan  arahan,  pandang- an  dan  cara,  sehingga  karyawan  dapat  bekerja sesuai  dengan  keinginan.    Pimpinan  harus  terus mengasah  dan  belajar  untuk  menjadi  seorang yang  pintar  dan  bijak,  serta  toleran  terhadap  hal- hal  yang  dapat  memotivasi  karyawan  untuk bekerja  optimal  dan merasakan  bahwa perusaha- an adalah miliknya juga.  Pengelolaan usaha yang baik  menentukan  karyawan  dapat  dibawa,  atau diarahkan  untuk  dapat  menciptakan  produk  yang sesuai  dengan  permintaan  pasar,  yaitu  produk
beras  yang  bermutu  tinggi.    Penghargaan  harus diberlakukan  bagi  karyawan  berprestasi  maupun hukuman  atau  sanksi  bagi  karyawan  yang  lalai, atau tidak patuh pada aturan perusahaan.
3.  Ekonomi
Perusahaan PD Jaya Saputra saat ini berada pada  posisi  kuadran  V,  yaitu  perusahaan  berada pada posisi  pertumbuhan/stabilisasi,  dimana perusahaan harus mampu menjaga dan memper- tahankan  usaha  Beras  Cimanuk.  Cara  yang direkomendasikan  adalah  bagaimana  PD  Jaya Saputra  mampu  melakukan  penetrasi  pasar    dan melakukan  pengembangan  produk.  Produk  yang harus  dikembangkan  adalah  Beras  Cimanuk bermutu.    Strategi  utama  yang  harus  dilakukan adalah melakukan usaha pada posisi economy of scale , menerapkan cara-cara promosi yang murah dan dapat memilih pasar beras yang menguntung- kan.  Disamping  optimasi  produksi,  efisiensi berbagai  aspek  juga  perlu  dilakukan  misalnya mengurangi biaya yang tidak perlu, efisiensi waktu dengan  kontrol  yang  baik,  karyawan  fokus  pada pekerjaan, serta optimasi pekerjaan untuk efisiensi  jumlah  karyawan,  sehingga  dapat menghemat pengeluaran bagi karyawan.
Usaha  yang  dijalankan  diharapkan  mampu memberikan keuntungan yang besar bagi perusahaan,  bagi  karyawan  dan  bagi  lingkungan sekitar,  termasuk  pemerintah  daerah,  sehingga ada  dampak  ekonomi  positif  dengan  adanya perusahaan.  Orientasi  ini  perlu  ditanamkan  oleh pimpinan perusahaan dalam menjalankan aktivitas  usahanya.  Pengembangan  pasar  beras dengan produk beras bermutu harus dilaksanakan agar  perusahaan  dapat  bertahan.  Mengingat posisi  perusahaan  berada  dalam  posisi  stabil, maka  langkah-langkah  strategis  dan  tepat  perlu dijalankan  dengan  sungguh-sungguh  sehingga perusahaan  dapat  menaikkan  posisinya  menjadi perusahaan  yang  tumbuh  dalam  segala  hal  baik volume  usaha, jumlah  karyawan,  profit  dan  posisi tawar, serta daya saing perusahaan meningkat.
4.  Sosial
Tumbuh  berkembangnya  perusahaan  juga tidak  terlepas  kaitannya  dengan  keadaan  sosial. Dinamika  yang  berkembang  menunjukkan  bahwa perusahaan  dituntut  untuk  memberikan  manfaat sosial  yang  sebesar-besarnya  bagi  karyawan  dan masyarakat  sekitarnya,  dalam  berbagai  aktivitas diharapkan  perusahaan  dapat  ikut  memberikan kontribusi nyata untuk kemajuan dan kesejahtera- an.    Hal  ini  sudah  merupakan  suatu  keharusan untuk memberikan manfaat sosial yang besar bagi masyarakat  sekitar  lokasi  perusahaan,  maupun masyarakat  Pandeglang  pada  umum.  Peran  PD Jaya  Saputra  dalam  meningkatkan  taraf  hidup masyarakat  Cimanuk  dan  kemajuan  daerah terlihat  dari  aktivitas  usaha  dan  layanan  yang diberikan,  baik  dalam  bidang  usaha,  kemasyara- katan,  keagamaan  maupun  kepemudaan  menun- jukkan  suatu  hal  yang  positif  untuk  kemajuan daerah,  dan  ini  merupakan  strategi  jitu  untuk
memperluas  garapan  dan  meningkatkan  usaha PD  Jaya  Saputra  dalam  urusan  perberasan. Langkah-langkah  ini  harus  terus  dilakukan,  agar perusahaan  PD  Jaya  Saputra  mendapatkan  du- kungan  sosial  baik,  sehingga  dapat  menjalankan usahanya dengan baik dan berkembang.
5.  Lingkungan
Analisis  lingkungan  merupakan  salah  satu strategi  intensif  yang  harus  dilakukan  oleh perusahaan  agar  mampu  menilai  posisi  mana saat ini PD Jaya Saputra dan menjadi alat monitor yang  baik  sehingga  tidak  terlena  dan  pada akhirnya  kalah  posisi  dengan  pesaing  yang  ada. Perubahan-perubahan  lingkungan  perlu  diantisi- pasi,  karena  sering  kali  perubahannya  tidak terduga  dan  akan  dapat  menyebabkan  perusaha- an  berada  dalam  posisi  kesulitan.  Strategi forcasting kadang  kala  harus  diperkuat  untuk menentukan sikap apa  yang harus dilakukan oleh perusahaan untuk berjalan pada  lingkungan, atau situasi  perusahaan  yang  lingkungannya  selalu berubah.  Eksistensi  perusahaan  harus  ditunjuk- kan  dengan  profesionalisme  para  karyawan  yang terus  harus  ditingkatkan,  mitra  usaha  yang harmonis  dan  tentu  produk  beras  yang  bermutu, akan  menjadi  kunci  kekuatan  daya  saing  untuk dapat  bertahan  dalam  lingkungan  situasi  mana- pun,  bahkan  dalam  lingkungan  yang  senantiasa berubah.

## KESIMPULAN
Mutu  beras  yang  dihasilkan  oleh  UKM  PD Jaya  Saputra  adalah  beras  kepala  dan  Beras Super Cimanuk, masih perlu dilakukan perbaikan- perbaikan mengenai atribut mutu, sehingga beras yang  dihasilkan  menjadi  beras  kepala  yang mampu  menarik  konsumen  di  berbagai  wilayah. Hasil  analisis  kelayakan  menunjukkan  bahwa secara  keseluruhan  pengembangan  usaha  Beras Cimanuk layak dilaksanakan.
Hasil  analisis  faktor  lingkungan,  perusaha- an  berada  pada  posisi  Pertumbuhan/Stabilitas. Strategi  yang  dapat  dilakukan  adalah  penetrasi pasar  dan  pengembangan  produk.  Rekomendasi alternatif  strategi  prioritas,  yaitu  Penerapan teknologi  produksi  untuk  mendapatkan  beras bermutu, Peningkatan dan mempertahankan mutu beras  sesuai  dengan grade dan  pemutuan  beras untuk menjaga  loyalitas  konsumen,  Peningkatan
Mutu  SDM  melalui  jalur  informal  untuk  bidang produksi  dan  pemasaran  dan  faktor  lain  yang telah direkomendasikan sebagai strategi alternatif. Beras  Cimanuk  memerlukan  perbaikan  mutu secara menyeluruh, baik mutu gabah, mutu mesin produksi,  mutu  SDM  pengelola,  perbaikan  mutu kemasan,  dan  harmonisasi  antara  pemasok bahan  baku/petani  dan  harmonisasi  dengan  para pelanggan/rekanan.

## DAFTAR PUSTAKA
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2009.  Statistik Industri Besar dan Kecil. BPS,  Jakarta.
[BPS  Kabupaten  Pandeglang]  Badan  Pusat Statistik  Kabupaten  Pandeglang.  2009. Pandeglang Dalam Angka . BPS Kabupaten Pandeglang, Pandeglang.
Damardjati,  D.S.  2008.  Road  Map  Menuju Komoditas Pangan Bernilai Tambah. Papas Sinar Sinanti, Jakarta.
David, F.R. 2006. Strategic Management. Prentice Hall International, Inc, New Jersey.
Gittinger,  J.P.  1996.  Analisis  Ekonomi  Proyek Pertanian.  Universitas  Indonesia  Press, Jakarta.
Indrayani,  R.,  M. Hubeis  dan  A.  Munandar.  2009. Analisis  Pola  Kemitraan  Dalam  Pengadaan Beras  Pandanwangi  Bersertifikat  (Kasus Gapoktan Citra Sawargi dan CV Quasindo). Jurnal MPI, 4(1): 110-129.
Rangkuti,  F.  2005.  Analisis  SWOT  Teknik membedah  Kasus  Bisnis.  PT.  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Rusma,  J.,  M.  Hubeis,  dan  B.  Suharjo.  Kajian Preferensi Konsumen Rumah Tangga Terhadap  Beras  Organik  di  Wilayah  Kota Bogor. Manajemen IKM, 6(1): 49-54.
Susilawati, B. S. Purwoko, H. Aswidinnoor, dan E. S. 2010. Keragaan Varietas dan Galur Padi Tipe  Baru  Indonesia  dalam  Sistem  Ratun. Jurnal Agronomi Indonesia, 38(3): 177-184.
Zhengjin, X.U., C. Wenfu, Z. Longbu, Y. Shouren. 2005.  Design  principles  and  Parameters  of Rice  Ideal  Panicle  Type.  Chin.  Sci.  Bull. 50:2253-2256.