Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga Desa Loa Janan Ulu dalam Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga Metode Takakura Menjadi Pupuk Organik untuk Mendukung Rumah Pangan Lestari (RPL)
Rossy Mirasari, Arief Rahman *, Rusli Anwar, Sri Marlendi
Politeknik Pertanian Negeri Samarinda
*Email: arrahman.arief@gmail.com

## Abstract
In this era of globalization, environmental problems have become global issues. Society are aware of the dangers posed by environmental damage. One of the causes of environmental damage is environmental pollution caused by the accumulation of waste produced by humans. Loa Janan Ulu, Kutai Kartanegara regency is the village with the  highest  density  with  1,007.90  population/km2.  There  are  3,401  households  in  the  village  area  ladder. Housewives are also part of society produce waste or rubbish every day. Every day kitchen activities are included contributes quite a significant amount of waste. Kitchen waste that has been around all this time just thrown straight into landfill or burned straight away. Manage of kitchen waste needs to be dealt with so that it can be utilized as an ingredient for organic fertilizer. Composting is one of the efforts to process waste in order to recycle it organic waste  with  the  concept  of  decomposing  organic  materials  through  processes  weathering,  besides  being  non- damaging and environmentally friendly. The simple way to make compost is the takakura basket method with help Local Organism Molecules. The solutions offered are: 1. Giving information about processing kitchen waste using the zero  waste  concept;  2.  Giving  information  on  the  benefits  of  using  organic  fertilizer  for  partners  and  the environment with socialization; 3. Providing training on processing organic waste using methods Takakura makes simple use of surrounding resources. this activity planned for 4 months and carried out in Loa Janan Ulu Village, District Loa Janan, Kutai Kartanegara Regency. The result of the dedication of Loa Village Women Janan Ulu felt benefits  such  as  increasing  knowledge  and  insight  handling  organic  household  waste  so that  it  becomes  added value for plants in the yard includes vegetable plants that are consumed every day as well as ornamental plants. The follow-up to this activity requires training grow crops in the yard properly to utilize the land area available yard.
Keywords: housewife, kitchen waste, organic fertilizer, takakura basket

## Pendahuluan
Di  era  globalisasi  ini  persoalan lingkungan  menjadi  isu  global,  setelah hampir semua elemen masyarakat menyadari  bahaya  yang  ditimbulkan  dari kerusakan lingkungan. Salah satu penyebab kerusakan  lingkungan  adalah  pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh menumpuknya limbah yang dihasilkan oleh manusia. Limbah adalah segala sesuatu yang sudah  tidak  terpakai  lagi  sebagai  barang produksi  maupun  konsumsi,  yang  jika langsung  dibuang  ke  lingkungan  tanpa pengolahan  terlebih  dahulu  dapat  menjadi beban bagi lingkungan (Nurlela, 2017).
Bermacam  limbah  yang  dihasilkan oleh  aktivitas  manusia  setiap  harinya,  ada yang  berwujud  padat,  cair  maupun  gas (Fitria, 2013). Limbah yang berwujud padat
biasa  disebut  dengan  sampah.  Beragam aktivitas  manusia  dapat  menimbulkan sampah,  baik  aktivitas  industri,  pertanian, rumah  sakit,  maupun  aktivitas  domestik (rumah  tangga).  Berbagai  macam  limbah atau  sampah  tersebut  jika  hanya  langsung dibuang ke lingkungan maka akan menyebabkan  pencemaran  lingkungan  dan kerusakan  lingkungan,  yang  pada  akhirnya akan merugikan manusia sendiri.
Dewasa  ini  telah  mulai  muncul kesadaran bahwa karena setiap orang berhak atas  lingkungan  hidup  yang  layak  dan nyaman,  maka  setiap  orang  wajib  pula menjaga  kenyamanan  lingkungan.  Hal  itu berarti  bahwa  setiap  orang  harus  paham tentang  lingkungan  hidupnya,  serta  wajib memelihara  kelestarian  lingkungan  tanpa kecuali.
Loa  Janan  Ulu  merupakan  desa  yang berada di Kecamatan Loa Janan yang secara geografis terletak pada posisi antara 116 o 49’ BT-117 o 08’BT dan 0 o 34’LS-0 o 45’LS dengan  luas  wilayah  mencapai  644,2  km 2 . Loa  Janan  Ulu  adalah  desa  dengan kepadatan tertinggi di Kecamatan Loa Janan yaitu  1.007,90  penduduk/km 2 .  Rumah tangga  di  kawasan  desa  tersebut  sebesar 3.401 rumah tangga (BPS, 2022). Kawasan daerah  perumahan  desa  tersebut  setiap harinya  menghasilkan  sampah  dapur  yang selama  ini  hanya  langsung  dibuang  ke pembuangan  akhir  atau  langsung  dibakar. Pengelola  sampah  terutama  sampah  dapur perlu ditanggulangi yaitu bisa dimanfaatkan sebagai  bahan  untuk  pupuk  organik.  Hasil survei  lokasi  menunjukkan  bahwa  daerah perumahan  masih  belum  ada  pengelolaan sampah  dapur  yang  terorganisir  baik, sehingga perlu penanganan lebih jauh, selain itu  pola  kebiasaan  ibu  rumah  tangga  yang ada di Loa Janan Ulu senang bercocok tanam terlihat  setiap  rumah  memelihara  tanaman hias di pekarangan rumahnya. Pola pemanfaatan lahan pekarangan tersebut bisa dimanfaatkan  untuk  dilakukan  penanaman tanaman yang bermanfaat bagi rumah tangga yaitu  berupa  sayuran  yang  bisa  menjadi tambahan gizi bagi keluarga.
Potensi  sumber  daya  tersebut  cukup besar.  Namun,  keterbatasan  pengetahuan akan Pengelolaan sampah organik menyebabkan  rendahnya  kesadaran  untuk turut  berperan  serta  dalam  kegiatan minimalisasi  limbah demi kelestarian lingkungan.  Oleh  karena  itu,  permasalahan yang  perlu  diatasi  adalah  bagaimana memberikan  pengetahuan  dan  pengalaman kepada  ibu-ibu  rumah  tangga  untuk mengelola  dan  mengolah  sampah  dapur yang dihasilkan dengan teknologi sederhana menjadi  pupuk  organik  sehingga  dapat dimanfaatkan sebagai nutrisi untuk tanaman yang ada di pekarangan rumahnya. Gambaran kondisi lingkungan mitra di Desa Loa Janan Ulu disajikan pada Gambar 1.
Gambar  1.  Kondisi  lingkungan  mitra  Desa Loa Janan Ulu
Ibu  rumah  tangga  juga  merupakan bagian  dari  masyarakat  yang  menghasilkan limbah  atau  sampah  setiap  hari.  Aktivitas dapur  setiap  harinya  turut  menyumbang limbah  yang  cukup  signifikan.  Sampah dapur tersebut bisa berupa sisa-sisa makanan dan  sayuran,  plastik  kemasan,  sisa  minyak goreng dan lain-lain. Sebagian besar sampah dapur  tersebut  berupa  limbah  organik. Penanganan  sampah  yang  selama  ini dilakukan  hanya  mengangkutnya  dari tempat di pemukiman dan membuangnya ke tempat  pembuangan  sampah  akhir  atau membakarnya.  Cara  ini  kurang  bisa mengatasi  masalah  sampah  karena  masih dapat menimbulkan pencemaran lingkungan.
Pengomposan bukanlah suatu hal yang baru  dan  merupakan  salah  satu  upaya pengolahan  sampah  dalam  rangka  mendaur ulang  limbah  organik  dengan  konsep pembusukan  bahan  organik  melalui  proses pelapukan,  disamping  tidak  merusak  dan ramah lingkungan. Masyarakat dapat membuat sendiri tidak memerlukan peralatan  yang  mahal,  jika  dikelola  dengan baik maka akan menjadi suatu produk yang bernilai  ekonomis  dan  sebagai  alternatif terbaik  dalam  manajemen  pengelolaan limbah organik (Nurlela, 2017). Pengomposan  yang dilakukan  yaitu dengan memanfaatkan  alat  dan  bahan  sederhana yang  dijadikan  teknologi  pengomposan secara  sederhana  yang  ramah  lingkungan dalam rangka meminimalisasi limbah rumah tangga,  khususnya  sampah  dapur,  tentunya akan  sangat  bermanfaat.  Terlebih  lagi  jika ternyata  sampah  yang  telah  diolah  dengan
teknologi  sederhana  tersebut  mempunyai manfaat  (daya  guna)  dan  dapat  bernilai ekonomi.
Tujuan  dari  pengabdian  ini  yaitu: meningkatkan  pemahaman  mitra  tentang pengelolaan  dan  pengolahan  sampah  dapur dengan  konsep zero  waste ;  meningkatkan pemahaman  masyarakat  mengenai  manfaat penggunaan  pupuk  organik;  memberikan pelatihan  cara  pengolahan  sampah  dapur menjadi  pupuk  organik  menggunakan metode sederhana.

## Metode Pelaksanaan

## Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Kegiatan pengabdian dilakukan di Desa Loa  Janan  Ulu  Kecamatan  Loa  Janan Kabupaten  Kutai  Kartanegara.  Kegiatan pengabdian  diawali  dengan  observasi  ke lokasi,  koordinasi  kegiatan  dengan  pihak desa,  sosialisasi  dan  pelatihan  pembuatan pupuk  organik.  Kegiatan  sosialisasi  dan pelatihan  dilaksanakan  pada  tanggal  23 September  2023.  Evaluasi  keberlanjutan program  saat  ini  terus  dilakukan  hingga bulan Desember 2023.

## Hasil dan Pembahasan
Peserta pelatihan yang hadir berjumlah 20 orang. Peserta antusias dalam mengikuti pelatihan. Ibu-ibu peserta pelatihan mengamati dengan seksama setiap tahap  pelatihan,  mulai  penjelasan  dan penyiapan  alat  dan  bahan  hingga  proses pembuatan  pupuk  organik  dengan  metode Takakura. Secara umum proses edukasi pada kegiatan  ini  meliputi  beberapa  pemahaman diantaranya  mengenai  dampak  negatif limbah rumah tangga, pentingnya mengolah limbah  rumah  tangga,  dan  cara  pengolahan limbah  rumah  tangga  menjadi  pupuk kompos sebagai salah satu upaya mengelola limbah rumah tangga, dan dapat dimanfaatkan  untuk  tanaman  yang  ada  di pekarangan.  Sasaran  dalam  kegiatan  ini adalah ibu-ibu rumah tangga yang bertujuan untuk  menumbuhkan  sikap  dan  perilaku peduli  terhadap  lingkungan  sehingga  apa
yang dipelajari menjadi lebih bermakna dan bermanfaat bagi ibu-ibu dan juga lingkungan.
Lahan  pekarangan  merupakan  salah satu  pengelolaan  sumber  daya  alam  yang bisa dikembangkan dengan berbagai inovasi dan  teknologi  sederhana  sebagai  lahan pertanian  akan  memberikan  kemanfaatan yang  mendukung  kelestarian  lingkungan hidup,  menambah  imunitas  kesehatan sekaligus  membuka  peluang  peningkatan tambahan  pendapatan  dan  kesejahteraan keluarga  (Erawati et  al .,  2021).  Menurut
Saloko et al . (2021) pemanfaatan pekarangan ramah lingkungan, dapat dirancang  untuk  membantu  memenuhi kualitas  keluarga  dan  kebutuhan  gizi, diversifikasi  pangan  berbasis  sumber  daya lokal, tumbuhan konservasi, dan peningkatan  pendapatan  rumah  tangga. Untari et al ., (2023) menyebutkan pemanfaatan  lahan  yang  optimal  untuk kegiatan budidaya dapat memberikan profit dan  sebagai  upaya  pemenuhan  gizi  protein keluarga.  Suarsana et  al .,  (2023)  tujuan dalam  kegiatan  pemanfaatan  pekarangan adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan dan kesadaran masyarakat dalam melakukan budidaya  tanaman  di  lahan  pekarangan sebagai sumber ketahanan pangan keluarga.
Pemanfaatan lahan pekarangan tersebut  memerlukan  asupan  nutrisi  bagi tanaman secara murah dan sederhana, salah satunya  dengan  cara  pemanfaatan  limbah rumah tangga dengan menggunakan metode sederhana  dalam  pengomposan.  Tahapan kegiatan  pengabdian  ini  diawali  dengan penyampaian  materi  terkait  jenis-jenis sampah rumah tangga serta cara pengolahan sampah  organik  menjadi  pupuk  kompos, dilanjutkan dengan diskusi atau tanya jawab seputar  pemanfaatan  sampah  organik. Para peserta  juga  aktif  berinteraksi  dengan mengajukan  berbagai  pertanyaan  mengenai pemanfaatan  limbah  organik  rumah  tangga dan  pemeliharaan  tanaman  di  pekarangan rumah dengan menggunakan pupuk organik. Hal  ini  menunjukkan  antusiasme  warga dalam  menambah  pengetahuan  tentang
pemanfaatan limbah organik yang ada dalam lingkup  rumah  tangga.  Peserta  berharap dengan  pupuk  organik  yang  mereka  buat sendiri  nantinya  bisa  menambah  subur tanaman  dan  keasrian  pekarangan  rumah, serta mengurangi jumlah sampah yang harus dibuang  karena  sampah  organik  yang  ada bisa dimanfaatkan kembali.
Kegiatan selanjutnya
adalah workshop dengan demonstrasi terkait pengolahan  sampah  organik  menggunakan metode  takakura  yang  sudah  dimodifikasi dan  diakhiri  evaluasi  kegiatan  dengan menggunakan  kuisoner  yang  disebarkan  ke peserta  sebagai  bukti  bahwa  peserta mengikuti  kegiatan  dengan  antusias  dan mengetahui pemahaman setelah pelaksanaan  pengabdian.  Hasil  evaluasi dapat dilihat pada Tabel Indikator Pelaksanaan Program berikut ini.
Tabel 1. Indikator Pelaksanaan Program No. Indikator Sesudah pelaksanaan 1 Mitra  memahami  manfaat pengelolaan dan pengolahan sampah 85% 2 Mitra memahami penggunaan dan pemanfaatan pupuk organik 90% 3 Mitra mandiri dalam membuat  pupuk  organik dari sampah dapur 80% 4 Mitra  mampu  memahami berbagai  macam  sumber bahan  organik  yang  bisa dijadikan  pupuk  organik  di lingkungannya 95%
Tahapan  demonstrasi  kegiatan  mulai dari pemberian materi dan langsung aplikasi pemanfaatan  limbah  organik  sampah  ke dalam tempat inkubasi. Tahapan demontrasi dapat dilihat pada Gambar 2.
Pemanfaatan tempat bekas kaleng cat yang dimodifikasi dengan ada saringan dan kran  difungsikan  untuk  memperoleh  bahan limbah  yang  terdekomposisi  bukan  hanya padatan  tetapi  juga  cairan  sehingga  semua hasil  dari  pengomposan  ini  dimanfaatkan seluruhnya. Bahan organik yang terdekomposisi dimanfaatkan sebagai pupuk
organik bagi tanaman pekarangan yang ada di lingkungan desa tersebut.
Gambar  2.  Tahapan  aksi  pemanfaatan limbah
Bahan  yang  dihasilkan  untuk  pupuk pada  dasarnya  lebih  baik  menggunakan pupuk  cair  sesuai  dengan  pernyataan  Fitria (2013)  yang  menyatakan  bahwa  pupuk organik cair lebih baik dibandingkan dengan pupuk  organik  padat  karena  pupuk  organik cair  memiliki  beberapa  kelebihan  dalam penggunaan  yaitu  mudah  diserap  tanaman, mengandung mikroorganisme yang banyak, mengatasi defiseinsi hara, tidak bermasalah dalam pencucian hara, mampu menyediakan hara  secara  cepat,  proses  pembuatannya memerlukan  waktu  yang  lebih  cepat,  serta penerapannya mudah yakni dengan disemprotkan ke tanaman.
Ciri fisik pupuk cair yang baik adalah berwarna  kuning  kecoklatan,  pH  netral, tidak berbau, dan memiliki kandungan unsur hara tinggi. Pada pembuatan pupuk organik umumnya  melalui  proses  penguraian. Penguraian  suatu  senyawa  ditentukan  oleh susunan  bahan,  dimana  pada  umumnya senyawa  organik  mempunyai  sifat  yang cepat diuraikan, sedangkan senyawa anorganik mempunyai sifat sukar diuraikan. Penguraian bahan organik akan berlangsung melalui  proses  yang  sudah  dikenal,  yang secara  keseluruhan  disebut  dengan  proses fermentasi.  Bahan  organik  tersebut  pada tahap  awal  akan  diubah  menjadi  senyawa yang  lebih  sederhana  seperti  gula,  gliserol, asam  lemak  dan  asam  amino.  Selanjutnya akan  dilanjutkan  dengan  proses  lain  baik secara  aerobik  maupun  anaerob  (Fitria, 2013).
Kegiatan  pengabdian  ini  diakhiri dengan  sesi  berfoto  bersama  dengan  para peserta  ibu-ibu  rumah  tangga  Desa  Loa Janan Ulu (Gambar 3).
Gambar 3. Foto Bersama Peserta

## Kesimpulan
Ibu-ibu peserta pelatihan yang merupakan  warga  Desa  Loa  Janan  Ulu mengikuti  kegiatan  dengan  antusias  dan berinteraksi aktif. Berdasarkan hasil kuisioner diketahui bahwa para peserta dapat memahami  pemanfaatan  limbah  organik rumah  tangga  dan  pengolahan  pupuk organik  dari  limbah  tersebut.  Peserta merasakan  manfaat  seperti  menambah wawasan  pengetahuan,  dan  penanganan limbah  rumah  tangga  organik  agar  menjadi nilai  tambah  untuk  tanaman  di  pekarangan rumah meliputi tanaman sayur-sayuran yang dikonsumsi  setiap  hari  maupun  tanaman hias.

## Ucapkan Terima Kasih
Ucapan  terima    kasih  disampaikan kepada  Lembaga  Pusat  Penelitian  dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Politeknik Pertanian  Negeri  Samarinda  yang  telah mendanai kegiatan Program Hibah Kompetitif Pengabdian Masyarakat
Politeknik  Pertanian  Negeri  Samarinda  di Desa Loa Janan Ulu.

## Daftar Pustaka
Annisahaq,  Hanani,  A.,  dan  Syafrial,  S.
2014.  Pengaruh  Program  Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL) Dalam Mendukung Kemandirian Pangan dan Kesejahteraan  Rumah  Tangga  (Studi
Kasus  di  Kelurahan  Rejomulyo,
Kecamatan Kota, Kota Kediri).
Habitat, 25 (1), 32-39.
BPS. 2022. Loa Janan Dalam Angka 2022.
Kutai Kartanegara: BPS Kutai Kartanegara.
Erawati,  D.  N.,  Humaida,  S.,  Fatimah,  T.,
Hadi, S.,  Arief, Y. M.,  dan Donianto, M. 2021. Pemanfaatan Limbah Plastik Pada  Sistem  Pertanian  Pekarangan  di Wilayah Perkotaan. Seminar Nasional Terapan Riset Inovatif (SENTRINOVE), 7(3), 95–102.
Fitria,  Y.  2013.  Pembuatan  Pupuk  Organik
Cair  dari  Limbah  Cair  Industri Perikanan Menggunakan Asam Asetat dan  EM4  (Effective  microorganisme 4). Bogor: Institut Pertanian Bogor. Pp 72.
Nurlela. 2017. Dampak Keberadaan Tempat Pengolahan  Sampah  3R  (Reduce, Reuse  dan  Recycle)  Vipa  Mas Terhadap Lingkungan Sosial Ekonomi Masyarakat di kelurahan Bumbu Apus
Kecamatan Pemulang Kota Tangerang Selatan. Jakarta:
Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah.
Saloko,  S.,  Nursan,  M.,  Amalia,  R.,  dan
Sopiandi,  S.  2021.  Pemanfaatan Limbah Plastik Sebagai Media Tanam Dengan Metode Vertikultur Hidroponik  Untuk  Memaksimalkan Fungsi Pekarangan Di Desa Pringgabaya. Jurnal Pengabdian Magister  Pendidikan  IPA ,  4(4),  13– 17.
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i4.9 95
Suarsana, M., Parmila, I. P., Prabawa, P. S., Suwardike,  P.,  dan  Pastiniasih,  L. 2023. Pemanfaatan Pekarangan untuk Ketahanan  Pangan  Keluarga  pada Kelompok  Wanita  Tani  di  Desa
Alasangker. Jurnal Pengabdian
Kepada  Masyarakat  Nusantara ,  3(2), 1965–1971.
Susanto,  A.,  Rahmah  ,  H.,  dan  Efendy,  I. 2021. Kecamatan  Loa  Janan  Dalam Angka  2021. Retrieved  from  Badan Pusat  Statistik  Kabupaten  Kutai Kartanegara: ttps://kukarkab.bps.go.id
Tim  Move  Indonesia.  2007. Ayo  membuat kompos  Takakura. Mojokerto:  Pusat Pendidikan Lingkungan
Hidup (PPLH).
Untari, D. S., Wibowo, T. A., Wijayanti, A.,
& Puspitaningrum, C. (2023).
Pemanfaatan Lahan Pekarangan Sebagai Upaya Pemenuhan Kebutuhan Pangan Rumah Tangga di Kelurahan  Kelapa  Tujuh  Kecamatan Kotabumi  Selatan,  Lampung  Utara. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN) ,
4(2), 859–865.