## Jurnal Hutan Tropika e-ISSN: 2656-9736  / p-ISSN: 1693-7643
Vol. 16 No. 2 / Desember 2021   Hal. 158-163 https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JHT Akreditasi Menristek/Kep.BRIN No.148/M/KPT/2020

## JUDUL ARTIKEL KAJIAN MORFOLOGI BUAH SUKUN (Artocarpus altilis Park. Fosberg) DI
KABUPATEN SLEMAN BAGIAN UTARA  D.I. YOGYAKARTA (Study Of Breadfruit Morphology  (Artocarpus altilis Park. Fosberg) In North Sleman D.I Yogyakarta)
Arini Al Ifah 1
1 Fakultas Pertanian, Institut Pertanian (INTAN) Yogyakarta Jl. Magelang Km. 5,6 Yogyakarta 55284 E-mail: arinialifah@gmail.com
Diterima  : 05 September 2021 Direvisi  : 10 Oktober 2021 Disetujui  : 15 Oktober 2021

## ABSTRACT
Breadfruit  (Artocarpus  altilis  Park.  Fosberg)  is  a  fruit-producing  plant  that  is  widely used in tropical areas. The fruit can be processed into various types of food, while the leaves can be used as medicine for various diseases. One of  the efforts to  improve the quality of breadfruit plants is a breeding program to obtain high productivity, namely by characterizing the morphology of the fruit. The purpose of this study was to examine the diversity  of  breadfruit  in  four  sub-districts  in  Sleman,  DIY  based  on  morphological characters. The research was conducted in December 2020-March 2021. Morphological characters were carried out with descriptions of breadfruit in four breadfruit sub-districts from  various  sub-districts  in  Sleman,  DIY  obtained  10  phenotypic  characters  then analyzed  using  MVSP  software  using  the  UPGMA  method  to  determine  the  similarity relationship shown in dendrogram form. Breadfruit kinship does not form a cluster based on the area of origin but grouping based on the similarity of characters possessed. Based on the results of the analysis, the results of the grouping of four breadfruit fruits into 3 clusters are cluster I fruit from Ngemplak District, cluster II consists of fruit from Pakem and  Cangkringan  Districts,  and  cluster  III  fruit  from  Ngemplak  District.  Of  the  three clusters clustered at a coefficient value of 0.68 which indicates high diversity
Kata kunci (Keywords) : Morphological diversity, Artocarpus altilis Park. Fosberg., UPGMA.

## PENDAHULUAN
Artocarpus altilis Park. Fosberg atau yang  disebut  dengan  sukun  merupakan salah satu  tanaman penghasil buah yang banyak  terdapat  di  kawasan  tropika seperti  Malaysia  dan  Indonesia.  Di Indonesia tanaman sukun banyak berkembang  di  sebagian  besar  daerah kepulauan.  Hal  ini  disebabkan  karena
kondisi  daerah  kepulauan  mendukung untuk budidaya tanaman sukun.
Penyebaran tanaman sukun di  Indonesia sangat luas yang tersebar mulai dari Aceh sampai  Papua.  Hal  tersebut  merupakan potensi yang sangat besar untuk dimanfaatkan  sebagai  sumber  bahan makan  pokok  tradisional.  Akan  tetapi bagi  masyarakat  Indonesia  konsumsi
buah  sukun  umumnya  masih  terbatas sebagai  makanan  ringan  dan  sayur (Pitojo,1992).
Sukun  bukan  buah  bermusim  meskipun biasanya berbunga dan berbuah dua kali setahun  yaitu  pada  bulan  Maret  hingga Juni  sampai September. Tanaman sukun memiliki  kemampuan  beradaptasi  yang baik termasuk pada lahan marginal/lahan kritis (Kartono et al., 2004). Sukun juga cocok dengan agroekosistem yang banyak  mendapat  sinar  matahari  dan dapat  berkembang  pada  ketinggian sampai sekitar 700 m di atas permukaan laut.  Tanaman  sukun  dapat  berkembang meskipun  curah  hujan  relative  kurang (Edison,  2009;  Supriati  2010).  Pohon sukun  mulai  berbuah  setelah  berumur lima  sampai  tujuh  tahun  dan  akan  terus berbunga  hingga  umur  50  tahun  dengan produktivitas  cukup  tinggi.  Dalam  satu tahun  akan  diperoleh  buah  sukun sebanyak 400 buah pada umur 5 sampai 6 tahun, dan 700-800 buah per tahun pada umur 8 tahun (Solikhah, 2013) Daerah penghasil sukun salah satunya di Jawa Tengah, Sukun yang dihasilkan dari masing-masing  daerah  juga  beragam jenisnya  serta  nama  sukun  sering dikaitkan dengan daerah asalnya (Adinugraha,  2011).Berdasarkan  ukuran dan ciri-ciri buah yang lain dikenal sukun emprit, sukun putih, sukun mentega dan sukun  menir,  sukun  gundul  dan  sukun kuning (Kartono et al, 2004).
Edison (2009) telah melakukan penelusuran  terhadap  plasma  nutfah sukun yang diinventarisasi dari beberapa daerah  dan  dikelompokkan  berdasarkan bobot  buahnya.  Selain  itu,  diketahui bahwa  perbedaan  bentuk  buah  sukun sangat  beragam.  Ifah  (2018)  juga  telah melakukan  penelitian  terhadap  bentuk daun hingga buah dalam satu provinsi di D.I Yogyakarta diketahui bahwa
dihasilkan  bentuk  daun  dan  buah  yang sangat  beragam  di  setiap  kabupatennya. Terdapatnya  variasi  morfologi  buah
sukun  yang  terdapat  di  berbagai  daerah sebarannya, maka perlu dilakukan penelitian  untuk  mengetahui  variasi morfologi  buah  sukun  dari  satu  wilayah penyebaran. Hasil penelitian akan memberikan informasi mengenai keragaman  morfologi  buah  sukun  dari satu wilayah tersebut.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  4 lokasi berbeda yaitu Kecamatan Ngemplak, Ngaglik, Pakem dan Cangkringan,Kabupaten  Sleman,  D.I. Yogyakarta. Penelitian dilaksanakan bulan Desember 2020- Maret 2021.

## Bahan Penelitian
Bahan  penelitian  berupa  tanaman sukun  yang  berasal  dari  4  lokasi  yang berbeda  dalam  satu  kabupaten  yaitu Ngemplak,  Cangkringan,  Pakem  dan Ngaglik (Tabel 1).
Tabel  1.  Lokasi  penelitian  morfologi tanaman sukun
Kode Sampel Letak geografis Latitudes/Longitudes 1 Ngemplak -7.6832962/110.4537816 2 Cangkringan -7.6544366/110.4561098 3 Ngaglik -7.6936784/110.4280187 4 Pakem -7.6661559/110.4066737 Pengamatan Pengamatan terhadap tanaman sukun dilakukan dengan mengelompokannya  berdasarkan  sifat kualitatif  dan  sifat  kuantitaif.  Sifat kualitatif  dan  kuantitatif  tersebut  dapat dilihat pada tabel 2.

## Jurnal Hutan Tropika e-ISSN: 2656-9736  / p-ISSN: 1693-7643
Vol. 16 No. 2 / Desember 2021   Hal. 158-163 https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JHT Akreditasi Menristek/Kep.BRIN No.148/M/KPT/2020
Tabel  2.  Pengelompokan  buah  sukun berdasarkan sifat kualitatif dan kuantitatif No. Pengamatan berdasarkan sifat kualitatif Pengamatan berdasarkan sifat kualitatif 1. Bentuk buah Panjang tangkai buah 2. Warna daging buah Panjang buah 3. Warna kulit buah Diameter buah 4. Bentuk ujung buah Berat buah 5. Bentuk pangkal buah Jumlah buah/pohon

## Analisis Data
Dari  variabel  pengamatan  tersebut data  diamati  dengan  menggunakan metode skoring yang didasarkan referensi  dari  IPGRI.  Analisis  klaster dengan perangkat lunak MVSP menggunakan metode UPGMA ( Unweight  Pair  Group  Method  With Arithmetic Averaging ) untuk mengelompokan  populasi  dalam  konsep jarak berdasarkan nilai kemiripan ( Similarity ).  Hasil  analisis  klaster  ini kemudian  ditampilkan  dalam  bentuk dendogram  hubungan  kedekatan  atau kemiripan secara genetik antar populasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Secara  geografi  tanaman  sukun paling  banyak  tumbuh  di  daerah  tropis. Koleksi  tanaman  sukun  di  lapangan
dilakukan dengan mengumpulkan informasi dari masyarakat setempat pada saat peneliti melakukan observasi hingga penelitian  pada  bulan  Desember  2020- Maret  2021,  tidak  semua  variasi  sukun sedang dalam periode berbuah, sehingga pengambilan  sampel  dilakukan  pada daerah-daerah tertentu yang tanamannya sedang dalam periode berbuah dan dapat mewakili  daerah  di  kabupaten  Sleman bagian  utara  yaitu  ada  4  kecamatan diantaranya  Cangkringan,  Ngemplak,
Ngaglik, dan Pakem. Buah sukun berasal dari pembengkakan bunga betina dan termasuk  jenis  buah  majemuk,  namun karena tidak berbiji ( partenocrpy ) maka segmen-segmenya terlihat menyatu dengan  kandungan  pati  yang  relatif besar.  Buah  sukun  yang  telah  diamati berbentuk bulat sampai lonjong dengan ukuran  panjang  ±  20  cm,  lebar  10-15 cm.  Berat  buah  dapat  mencapai  3  kg dengan  daging  buah  berwarna  putih, putih  kekuningan  atau  kuning  serta tangkai  buah yang panjangnya berkisar 6-9 cm.
B
C
D

## A
Gambar  1.  Bentuk  pohon  (A)  Kecamatan  Ngemplak,  (B)  Kecamatan  Cangkringan,  (C) Kecamatan Ngaglik, (D) Kecamatan Pakem
Deskripsi  Morfologi  Tanaman  Sukun (Artocarpus altilis Park. Fosberg)
Tanaman  sukun  mulai  berbuah setelah berumur 4-7 tahun dan berbuah 2 kali  dalam  setahun,  yaitu  sekitar  bulan Januari-Februari dan bulan Juli- September. Tanaman  sukun  yang  cukup mendapatkan  cahaya  matahari  penuh lebih  cepat  berbuah  daripada  yang tumbuh  di  bawah  naungan  pohon  lain. Beberapa  bentuk  pohon  sukun  yang dilakukan observasi dari berbagai kecamatan di kabupaten Sleman ditampilkan pada Gambar 1. Bentuk pohon di Kecamatan
Ngemplak memiliki tinggi batang
berkisar  antara  16-16,39  meter,  lingkatr batang  115,1-130  cm,  bentuk  tajuk pyramid  luas,  pola  percabangan  tidak teratur,  jumlah  cabang  utama  sedang, serta  arah  pertumbuhan  meluas.  Bila dibandingkan  dengan  pohon  sukun  di Kecamatan Cangkringan perbedaan spesifik ada di bentuk tajuk berupa bola, pola  percabanagn  tegak  lurus.  Pohon  di kecamatan Ngaglik dan Pakem memiliki persamaan jumlah cabang utama sedikit, dan pola percabanagn tegak lurus.
Pada  identifikasi  beberapa  sampel dapat diketahui bahwa berat buah dalam satu  pohon  bisa  bervariasi  hal  tersebut bisa dipengaruhi oleh genetik dan faktor lingkungan pohon tersebut tumbuh. Dari
keempat tempat dapat dilihat bahwa berat buah rata-rata yang memiliki berat paling besar  yaitu  di  Kecamatan  Ngemplak. Rata-rata  diameter  buah  yang  paling besar juga ada di Kecamatan Ngemplak. Sedangkan warna kulit buah yang paling berbeda juga ada di Kecamatan Ngemplak.  Beberapa  pohon  sukun  di Kecamatan  Ngemplak  yang  ditemui kebanyakan ada di areal persawahan dan pinggir  jalan,  sedangkan  di  Kecamatan Pakem,  Cangkringan,  Ngaglik  ada  di areal  pekarangan  rumah.  Bentuk  buah sukun  yang  ditemukan  di  Kecamatan Ngemplak,  Kecamatan  Cangkringan,
Kecamatan  Ngaglik  dan  Kecamatan Pakem disampaikan pada Gambar 2.
Hubungan Kekerabatan Fenetik Antara  Sukun  di  DIY  Berdasarkan Karakter Morfologi Dalam penelitian OTU’s ( Operational  Taxonomic  Units )  adalah rata-rata  4  buah  sukun  dan  33  karakter morfologis yang digunakan untuk menganalisis  variasi  morfologis  serta untuk  penyusunan  kekerabatan  fenetik. Karakter  kualitatif  merupakan  wujud fenotipe yang saling berbeda tajam antara satu  dengan  yang  lain  secara  kualitatif dan
masing-masing dapat
dikelompokkan  dalam  bentuk  kategori karakter,  karakter  ini  hanya  sedikit A B C D
Gambar  2.  Bentuk  buah  (A)  Kecamatan  Ngemplak,  (B)  Kecamatan  Cangkringan,  (C) Kecamatan Ngaglik, (D) Kecamatan Pakem

## Jurnal Hutan Tropika e-ISSN: 2656-9736  / p-ISSN: 1693-7643
Vol. 16 No. 2 / Desember 2021   Hal. 158-163 https://e-journal.upr.ac.id/index.php/JHT Akreditasi Menristek/Kep.BRIN No.148/M/KPT/2020
dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungan  ini disebabkan  karena  karakter  kualitatif dikendalikan oleh gen sederhana (satu/dua  gen),  sedangkan  karakter kuantitatif  umumnya  dikendalikan  oleh banyak  gen  ( polygenic )  dan  merupakan hasil akhir dari suatu proses pertumbuhan dan  perkembangan  yang  sangat  besar dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungan (Nasil, 2001).
Hasil analisis klaster yang ditampilkan  pada  dendogram  (Gambar 2.)  membentuk  3  klaster.  Kombinasi karakter ( distinguisting characters ) morfologis  pada  masing-masing  klaster akan  menyatakan  sejumlah  tanaman menjadi  anggotanya.  3  klaster  yang terbentuk adalah klaster I, II dan III.
Klaster  I  hanya  terdiri  dari  buah Kecamatan  Ngaglik  memiliki  koefisien similaritas  0.52,  kesamaan  morfologis tanaman  yaitu  ada  pada  rerata  panjang tangkai  buah,  panjang  buah  dan  bentuk pangkal  buah.  Klaster  II  terdiri  dari Kecamatan  Pakem  dan  Cangkringan yang memiliki koefisien similaritas 0,68, kesamaan morfologis tanaman yaitu ada pada  rerata  panjang  tangkai  buah, panjang  buah,  diameter  buah,  bentuk
buah,  bentuk  pangkal  buah,  warna  kulit buah, dan warna daging buah. Klaster III hanya  terdiri  dari  buah  Kecamatan Ngemplak memiliki koefisien similaritas paling jauh yaitu 0,3.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Keragaman  pada  sembilan  tanaman sukun  terbagi  menjadi  tiga  klaster  yaitu klaster  I  kecamatan  Ngaglik,  klaster  II terdiri Kecamatan Pakem dan Cangkringan,  sedangkan  klaster  III Kecamatan  Ngemplak.  Dari  ketiga klaster tersebut memiliki tingkat similaritas sebesar 68%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih kepada  warga  pemilik  beberapa  pohon sukun  di  Kecamatan  Pakem,  Ngaglik, Ngemplak, dan Cangkringan, Kabupaten Sleman, D.I. Yogyakarta
UPGMA
Gambar  3  Dendogram  buah  sukun  di  Kecamatan  Ngaglik,  Pakem,  Cangkringan  dan Ngemplak

## DAFTAR PUSTAKA
Adinugraha,  H.  2009.  Optimalisasi Produksi  Bibit  Sukun  dengan  Stek Akar  dan  Stek  Pucuk. Tesis .  S2 Fakultas Kehutanan UGM Yogyakarta. Adinugraha, H.A. 2011. Sukun
( Artocarpus altilis (Park.) Fosberg). https://forestryinformation.wordpres
s.com
Edison,  H.S.  2009.  Keragaman  sukun dari beberapa daerah di Sumatra dan
Jawa. Warta Plasma Nutfah
Indonesia 21:1-4. Ifah,  A.I.  2018.  Analysis  of  breadfruit plant diversity (Artocarpus altilis P.) by  random  amplified  polymorphic DNA (RAPD) in DIY. AIP Conference Proceedings 2021, 070004 (2018).
https://aip.scitation.org/doi/abs/10.1 063/1.5062802
Pitojo. S.1992. Budidaya Sukun. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Solikhah,  A.  2013.  Pengembangan tanaman sukun dalam usaha
diversifikasi  pangan.  Skripsi  S1, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang. 77 hlm Supriati, Y. 2010. Sukun sebagai sumber pangan  alternatif  substitusi  beras.
Jurnal Iptek Tanaman Pangan
5(2):219 -231. Widowati,  S.  2003. Prospek  tepung sukun untuk berbagai produk
makanan olahan dalam upaya menunjang  diversifikasi  pangan. http://tumotou.net/70207134 /sri_widowati.html
.