DOI : 10.30998/jurnalpkm.v2i01.2941

## PENINGKATAN KAPASITAS PENGELOLAAN DESA WISATA KAFE SAWAH PUJON KIDUL
Erlin Melani 1) , Aang Afandi 2) , Andi Kusuma Indrawan 3)
1, 2, 3 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Malang erlinmleani13@gmail.com

## Abstrak
Wilayah  Kabupaten  Malang  menyimpan  banyak  potensi  wisata  yang  cukup  memiliki prospek untuk dikembangkan. Salah satunya yaitu desa wisata Pujon Kidul yang terletak di kecamatan Pujon. Desa wisata ini dikemas dalam bentuk kafe yang menyajikan aneka jenis makanan  dan  menawarkan  nilai  lebih  yaitu  sensasi  makan  di  tengah  sawah.  SDM  yang dimiliki  oleh  Kafe  Sawah  memiliki  keterbatasan  dalam  hal  latar  belakang  pendidikan. Awalnya  mereka  sebagian  besar  berprofesi  sebagai  petani.  Untuk  meningkatkan  kapasitas desa  wisata  dan  kafe  sawah  pada  khususnya,  maka  diperlukan  beberapa  pelatihan  dan pendampingan. Pelatihan dan pendampingan yang dilakukan yaitu pelatihan bahasa inggris. Diharapkan  dengan  pelatihan  yang  komprehensif  dapat  meningkatkan  kualitas  SDM  dan pada akhirnya meningkatkan kapasitas Kafe sawah sebagai destinasi wisata.

## Keywords: wisata, pelatihan, kapasitas

## Abstract
Malang Regency has a lot of  tourism potential spot that has prospects to be developed. One of them is the tourist village of Pujon Kidul, located in Pujon sub-district. This tourist village is packaged in  the form of  a cafe that serves various types of food  and offers more value, namely the sensation of eating in the middle of rice fields. One of the problem faced by Kafe Sawah is the limitation of human resources in terms of educational background. Initially they mostly worked as farmers. To increase the capacity of tourism villages and Kafe Sawah in particular, some training and assistance is needed. Training and mentoring offered include English practice. It is expected that comprehensive training can improve the quality of human resources and ultimately increase the capacity of Kafe Sawah as a tourist destination.
Keywords: tourism, training, capacity

## PENDAHULUAN
Wilayah  Kabupaten  Malang  menyimpan  banyak  potensi  wisata  yang  cukup memiliki prospek untuk dikembangkan. Salah satunya yaitu desa wisata Pujon Kidul yang terletak di kecamatan Pujon. Desa wisata ini dikemas dalam bentuk kafe yang menyajikan aneka jenis makanan dan menawarkan nilai lebih yaitu sensasi makan di tengah sawah. Pengunjung dapat menikmati makanan yang disajikan sambil menikmati pemandangan sawah yang berlatar belakang gunung. Pemandangan yang menyejukkan mata ini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan, ditambah lagi dengan udara yang sejuk di daerah pegunungan.  Meskipun  tergolong  baru,  kafe  sawah  memiliki  potensi  untuk dikembangkan. Selain itu, Kafe Sawah juga dapat menjadi inspirasi bagi daerah lain.
Konsep  desa  wisata  merupakan  wujud  dari community  based  tourism (CBT). Konsep yang digunakan dalam CBT sangat erat kaitannya dengan pemberdayaan, dimana masyarakat  diberdayakan  terlebih  dahulu  agar  mampu  mengembangkan  potensinya sendiri,  dengan  pemberdayaan  masyarakat  dilatih  untuk  bisa  menolong  dirinya  sendiri ( self  help), sehingga,  pada  pembangunan  desa  wisata,  masyarakat  dikembangkan  dan diberdayakan untuk mampu mengelola desa wisatanya sendiri.
CBT  merupakan  bentuk  pariwisata  yang  memberikan  kesempatan  kepada masyarakat  lokal  untuk  mengontrol  dan  terlibat  dalam  manajemen  dan  pembangunan pariwisata, dimana masyarakat yang tidak terlibat langsung dalam usaha-usaha pariwisata juga  mendapat  keuntungan,  serta  menuntut  pemberdayaan  secara  politis  dan demokratisasi  dan  distribusi  keuntungan  kepada  komunitas  yang  kurang  beruntung  di pedesaan (Garrod 2001:4).
Hasil survey dan observasi awal yang dilakukan peneliti diperoleh informasi bahwa pihak manajemen Kafe Sawah  ingin mengembangkan lagi potensi wisata yang saat ini sudah ada, misalnya dengan mengembangkan konsep homestay. Mereka juga memiliki target untuk menarik minat wisatawan asing. Namun dengan latar belakang pendidikan SDM  yang  dimilikinya  -rata-rata  lulusan  SD,  SMP,  SMA-  mereka  merasa  belum memiliki cukup kemampuan untuk berkomunikasi dengan bahasa Inggris.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan diawali dengan melakukan survey pendahuluan yang dilakukan oleh tim pelaksana PkM pada bulan Juli 2018. Kegiatan ini sekaligus dilakukan bersamaan dengan focus group discussion (FGD) antara tim pelaksana dan manajemen Kafe Sawah. Tujuan dari survey dan FGD adalah untuk mendapatkan gambaran dan informasi yang lengkap berkaitan  dengan  kebutuhan  atau  permsalahan  yang  dihadapi  manajemen  Kafe  selama ini. FGD dilakukan antara tim pelaksana dan manajer SDM yaitu Pak Badur, beberapa karyawan lapangan, dan penanggung jawab laporan keuangan yaitu Bu Tutut.
Permasalahan  yang  diidentifikasi  dari  hasil  FGD  adalah  masalah  penguasaan bahasa inggris oleh karyawan terutama yang bertugas sebagai guide. Selama ini, ketika ada wisatawan mancanegara (wisman) yang datang tidak ada yang mendampingi karena keterbatasan kemampuan karyawannya dalam berbahasa inggris.
Kegiatan pelatihan ini berlangsung selama 3 bulan, dengan intensitas pertemuan 2 kali seminggu. Setiap pertemuan berlangsung kurang lebih 1 jam. Peserta dibekali tidak hanya  teori grammar sederhana,  namun  juga  langsung  melakukan  praktik  percakapan dalam bahasa inggris. Peserta juga dibekali modul yang dirancang oleh tim, materi modul tersebut berkaitan dengan English for guiding .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pelatihan  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pengetahuan–  pengetahuan dasar tentang dunia guiding khususnya untuk wisatawan asing dalam berbagai situasi dan kondisi.  Capaian  utama  dari  kegiatan  ini  adalah  menumbuhkan  keberanian  dari  setiap guider untuk  dapat  berkomunikasi  dua  arah  dengan  wisatawan  asing  dengan menggunakan  Bahasa  Inggris  sederhana.  Kegiatan  ini  dilakukan  oleh  dua  orang  tutor yaitu mahasiswa D3 Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Malang.
Kegiatan yang dilakukan oleh tim ini yaitu:

## 1. Melakukan initial observation
Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  bagaimana  kondisi umum  di  Cafe  Sawah  serta  materi  apa  saja  yang  dibutuhkan  dalam  setiap  materi pembelajaran yang diberikan.
Gambar 1 Kegiatan initial observation
2. Merancang konsep modul
Hal  ini  dilakukan  dengan  tujuan  agar  modul  yang  dibuat  sesuai  dengan kebutuhan dan kemampuan setiap peserta atau guider yang ada di Cafe Sawah. Modul yang dibuat akan dibagi ke dalam beberapa bab dan setiap bab akan memiliki topik khusus  sesuai  dengan  permintaan  peserta  pembelajaran.  Setiap  bab  akan  dibagi  ke dalam dua bagian utama yaitu teori dan praktik sehingga peserta juga bisa mulai untuk berbicara sedikit demi sedikit di tiap pertemuan.
3. Pembagian tugas
Sebelum  memulai  pembelajaran, terdapat  waktu  khusus  untuk  berlatih  dalam menyampaikan  materi  atau  biasa  disebut  dengan team  split sehingga  ketika pembelajaran, penyampaian materi dapat terlihat lebih apik dan sistematis.
4. Pelaksanaan Kegiatan
Pelatihan  diawali  dengan  Perkenalan  diri  antara  trainer  dan  karyawan  Kafe Sawah  yang  terdiri  dari  dua  macam  kelompok  karyawan,  yaitu  karyawan Live  in (karyawan  yang  bertugas  sebagai  pemandu  di  institusi  pemerintah,  baik  di  tingkat desa maupun kabupaten) dan karyawan kafe (karyawan yang bekerja di kafe). Dari hasil  pertemuan  tersebut  diperoleh  informasi  mengenai  item  atau  pertanyaan  yang biasa  ditanyakan  oleh  turis  asing  kepada karyawan  sebagai  salah  satu  bahan  untuk pembuatan modul. Karyawan juga memberikan data kepada trainer berupa dokumen tentang  kafe  sawah,  meliputi  sejarah  kafe  sawah,  menu  kafe,  sarana  dan  prasarana yang ada di kafe sawah. Tim juga melakukan  Observasi sarana dan prasarana yang ada  di  cafe  sawah  meliputi  wahana  permainan,  berbagai  komoditi  yang  ditanam, fasilitas umum beserta penjelasan dari masing-masing objek.
Gambar 2. Pelaksanaan Pelatihan 1
Pertemuan selanjutnya langsung masuk ke pemberian materi yaitu:.
1. Dasar-dasar Guiding
Diharapkan setelah pealtihan ini karyawan Cafe Sawah dapat mengetahui dasar- dasar dari Guiding yang meliputi bagaimana menjadi Guider yang baik serta apa yang harus sebaiknya dilakukan dan tidak dilakukan oleh seorang guider .

## 2. Pengenalan vocabulary
Karyawan Cafe Sawah dikenalkan dengan beberapa vocabulary terkait dengan wisata, khususnya Kafe Sawah sehingga mereka dapat menjelaskan gambaran umum mengenai Café Sawah kepada turis asing dalam bahasa inggris.

## 3. Grammar
Materi  ini  memperkenalkan  cara  membuat  kalimat  sederhana,  diharapkan karyawan Kafe Sawah dapat mengetahui dan mengaplikasikan pertanyaan yang biasa ditanyakan oleh turis asing  serta menjelaskan sebuah barang dan menu kafe dalam bahasa inggris kepada turis asing
4. Pengenalan mata uang asing
Materi  ini  bertujuan  agar  karyawan  Kafe  Sawah  dapat  mengetahui  dan mengaplikasikan penggunaan mata uang, khususnya dalam melakukan pembayaran bill oleh turis asing serta dapat mengonversikan mata uang asing, khususnya dolar, ke mata uang rupiah.
Beberapa kendala yang terjadi saat pelatihan yaitu:
1. Peserta  terkadang  kurang  tertarik  dengan  dasar  teori  yang  diberikan  sehingga  tutor harus  menemukan  cara  yang  lebih  sederhana  namun  tetap  interaktif  dalam menjelaskan materi tersebut.
2. Peserta  terkadang  lebih  tetap  memilih  untuk  menggunakan  Bahasa  Inggris  ala kadarnya dikarenakan mereka terbiasa untuk menggunakan cara yang praktis dalam menyampaikan  informasi  ataupun  memberi  penjelasan  kepada  wisatawan  asing. Namun demikian, patut diapresiasi bahwa seluruh peserta cukup mudah untuk diajak berkomunikasi bahasa Inggris.
Namun,  meskipun  terdapat  beberapa  kendala,  keinginan  dari  tiap  peserta  untuk memahami cara memandu dalam Bahasa Inggris cukup tinggi karena mereka berinisiatif untuk  mengajukan  materi-materi  yang  menurut  mereka  sangat  dibutuhkan  dalam melaksanakan kegiatan sehari-harinya.

## SIMPULAN
Pelatihan  bahasa  inggris  yang  telah  dilakukan  dapat  meningkatkan  kapabilitas karyawan  Kafe  Sawah.  Setidaknya  mereka  lebih  percaya  diri  ketika  menyambut  tamu wisatawan mancanegara. Penguasaan bahasa dapat memperlancar komunikasi yang pada akhirnya bisa menambah kepuasan wisatawan.

## DAFTAR PUSTAKA
Garrod,  B.  (2001). Local  Participation  in  The  Planning  and  Management  of  Eco- Tourism.  A  revised  Model  Approach .  Bristol  England:  University  of  the  West England.