Pengaruh Pemberian Air Kelapa dan Tipe Sambungan terhadap Keberhasilan Sambung Pucuk Durian ( Durio zibethinus M.)
Effect of Coconut Water and Grafting Type to Success Durian ( Durio zibethinus M.) Top Grafting
Ika Trisna Yanti 1) , Sulandjari 2) , Endang Yuniastuti 2)

## ABSTRACT
Durian  is  a  tropical  native  fruit  from  Indonesia  with  a  distinctive  flavor.  Durian  can  be  propagated  durian generatively  and  vegetatively.  Generative  propagation  of  durian  can  be  done  by  germinating  seeds,  which  is vegetative  propagation  can  be  done  by  top  grafting.  Top  grafting  can  be  accelerated  by  the  addition  of  plant growth  regulators.  Growth  regulating  substances  in  coconut  water  complex  compounds  are  useful  in differentiating cells. This study aimed to determine the effect of various concentrations of coconut water and the best  type of grafting for the success of durian tops grafting. In this study was conducted in horticultural breeding centers  Ranukitri  Mojogedang  Karanganyar  April  to  September  2012.  This  research  used  Completely Randomized  Design  (CRD),  which  consisted  of  2  types  of  treatment  that  top  grafting,  namely:    cleft  grafting, slash grafting, side grafting and coconut water concentration with 5 levels: 0%, 25%, 50%, 75%, 100%  with 5 replications, so that the total treatment was 75. The results showed that the type of cleft grafting was the best grafting  type  to  be  used  for  the  success  of  top  grafting  compared  with  other  grafting  types.  Treating  coconut water  with  a  concentration  of  25%  was  able  to  optimize  the  growth  of  durian  top  grafting  than  other concentrations.
Keywords : Durio zibethinus, top grafting, type of grafting, coconut water.

## PENDAHULUAN
Durian  ( Durio  zibethinus M.)  adalah  buah  yang paling  favorit  dan  beraroma  dari  Asia  Tenggara, dimana ia dikenal sebagai "King of Fruit". Popularitasnya  dan  ketenaran  muncul  dari  rasa  yang unik  dan  kuat  dan  aromanya  yang  kontroversial. Thailand  merupakan  produsen  terbesar  di  dunia  dan eksportir  durian,  diikuti  oleh  Malaysia  dan  Indonesia (Somsri 1 2008). Indonesia tercatat sebagai salah satu negara  yang  memiliki  varietas  durian  terbanyak  di dunia  hingga  dapat  mencapai  ratusan.  Durian Indonesia  sekarang  ini  juga  telah  dilirik  oleh  pasar mancanegara.  Permasalahan  yang  utama  dalam budidaya tanaman durian adalah produktivitas rendah yang  disebabkan  oleh  kebun  durian  yang  kurang dipelihara  dengan  baik.  Lambatnya  pertumbuhan tanaman  durian  dan  tidak  adanya  regenerasi  atau pembibitan  yang  baru  menyebabkan  tanaman  durian yang ada hanya sebagai warisan yang turun temurun (Yuniastuti  2009).  Selain  itu,  setiap  tanaman  durian yang  ada  saat  ini  umumnya  berasal  dari  benih  yang kualitasnya  sangat  beragam.  Penyediaan  bibit varietas unggul dan berkualitas merupakan salah satu faktor  yang  menentukan  keberhasilan  budidaya durian.
1) Undergraduated Student of Study Program of Agrotechnology,  Faculty  of  Agriculture,  University  of Sebelas Maret (UNS) in Surakarta.
2) Lecture  of  Study  Program  of  Agrotechnology,  Faculty  of Agriculture,  University  of  Sebelas  Maret  (UNS)  in Surakarta.
Contact Author: yuniastutisibuea@ gmail .com
Perbanyakan  secara  generatif  pada  umumnya memerlukan  waktu  yang  cukup  lama,  namun kelebihan  perbanyakan  dari  benih  adalah  secara umum  batang  pohon  hasil  benih  lebih  kokoh,  sehat dan  berumur  panjang  (Nazaruddin  dan  Muchlisah 1994).  Perbanyakan  tanaman  secara  vegetatif merupakan alternatif untuk mendapatkan bibit berkualitas  tinggi  yaitu  tidak  menyimpang  dari  sifat induknya  dan  masa  panen  lebih  cepat.  Perbanyakan secara vegetatif dapat dilakukan dengan pencangkokan,  okulasi  maupun  grafting  (sambung pucuk).  Tipe  sambungan  yang  dapat  dilakukan  pun bermacam-macam,  yaitu  tipe  sambung  celah,  tipe sambung canggap dan tipe sambung sisip (Sumarsono et al. 2002).
Untuk mempercepat pertumbuhan sambung pucuk tanaman  durian,  perlu  adanya  zat  pengatur  tumbuh (ZPT),  baik  yang  organik  maupun  yang  anorganik. Salah  satu  alternatif  zpt  organik  yang  dapat digunakan  untuk  mempercepat  adalah  air  kelapa.  Air kelapa  banyak  mengandung  persenyawaan  komplek yang  sangat  bermanfaat  dalam  proses  diferensiasi sel.  Persenyawaan  komplek  tersebut  adalah  auksin, sitokinin, zeatin, vitamin, asam amino, unsur hara dan karbohidrat (Bjowani dan Razdan 1983).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  April  2012 sampai  September  2012  di  Kebun  Benih  Hortikultura “Ranu  Kitri”,  Mojogedang,  Karanganyar  yang  terletak pada  ketinggian  371  mdpl.  Bahan  yang  digunakan dalam  pelaksanaan  penelitian  ini  adalah  Entres (batang  atas)  Durian  Montong,  Rootstock  (batang bawah) Durian Petruk umur 2-3 bulan, air kelapa, dan
media  tanam  berupa  campuran  tanah  dan  pupuk kandang.  Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  yaitu  pisau/  silet,  polibag,  plastik  pembungkus, bambu, ember/ baskom, plastik sungkup, kertas label, gelas ukur, kamera, alat tulis dan peralatan lain yang mendukung dalam pelaksanaan.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL), yang terdiri dari dua perlakuan, yaitu konsentrasi air kelapa dengan 5 taraf 0%, 25%, 50%, 75%,  dan  100%  serta  tipe  sambungan,  yaitu  tipe sambung  celah  (Gambar  1),  tipe  sambung  canggap (Gambar 2), tipe sambung sisip (Gambar 3) dengan 5 kali ulangan, sehingga total seluruh perlakuan adalah 75 kombinasi perlakuan.
Gambar 1. Tipe Sambung Celah
Gambar 2. Tipe Sambung Canggap
Gambar 3. Tipe Sambung Sisip
Pelaksanaan  penelitian  meliputi  persiapan  media tanam,  persiapan  batang  bawah,  persiapan  batang atas,  persiapan  air  kelapa  sebagai  zpt,  pelaksanaan sambungan yang meliputi pemotongan batang bawah, penyayatan  batang  atas  yang  telah  direndam  dalam air  kelapa  selama  1  jam,  aplikasi  air  kelapa  pada batang bawah, penyambungan, pengikatan, pelabelan serta penyungkupan, dan pemeliharaan. Pengamatan peubah  meliputi  saat  pecah  tunas,  jumlah  dan
panjang  tunas,  diameter  batang,  jumlah  daun,  tinggi tanaman, luas daun, persentase keberhasilan sambungan.  Data  hasil  penelitian  dianalisis  dengan menggunakan uji varian (Anova), apabila terjadi beda nyata maka dilanjutkan dengan DMRT taraf 5 %.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Saat Pecah Tunas
Pecah  tunas  ditandai  dengan  panjang  tunas  yang sudah  mencapai  5  milimeter  dan  keluarnya  kuncup daun.  Berdasarkan  hasil  sidik  ragam  tidak  terdapat pengaruh nyata dari perlakuan konsentrasi air kelapa dan  tipe  sambungan  terhadap  saat  pecah  tunas durian sambung pucuk. Tipe sambung celah  memiliki rerata  saat  pecah  tunas  tercepat,  yaitu  24,46  hari. Terjadinya  pecah  tunas  yang lebih  cepat  pada  teknik sambung  celah,  berhubungan  dengan  penyembuhan luka dan pembentukan kalus pada batang bawah dan batang atas lebih cepat pula (Sofiandi 2006). Menurut Sutarto et al. (1994) bahwa pertautan antara kambium batang  atas  dan  batang  bawah  yang  lebih  cepat  dan sempurna  akan  menyebabkan  proses  pembentukan tunas dan daun berlansung lebih cepat.
Konsentrasi air kelapa 100% mampu menghasilkan  rerata  saat  pecah  tunas  tercepat,  yaitu 24,67  hari.  Kandungan  hormon  dalam  air  kelapa muda,  dalam  hal  ini  sitokinin  sangat  berperan  dalam proses  metabolisme  asam  nukleat  dan  sintesis protein.  Sitokinin  ini  juga  sangat  berperan  dalam pembelahan sel tanaman, sehingga dapat meningkatkan laju  pembelahan  sel  jaringan meristem pada  ujung-ujung  akar  serta  pada  kambium  (Yufdi dan  Ernawat  1987.  Kieber  (2002)  menyatakan sitokinin  terlibat  dalam  berbagai  aspek  pada pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

## Jumlah dan Panjang Tunas
Rerata  jumlah  tunas  terbanyak  adalah  K1G2 (kombinasi perlakuan konsentrasi air kelapa 25% (250 ml)  dengan  tipe  sambung  canggap)  yaitu  5,7  dengan tunas  terpanjang  4,1  cm.  Namun  demikian  rerata tunas  tersedikit  adalah  K1G3  (kombinasi  perlakuan konsentrasi  air  kelapa  25%  (250  ml)  dengan  tipe sambung sisip) yaitu 1,5 dengan tunas terpanjang 1,6 cm.  Menurut  Hartmann  et  al.  (1997)  bahwa keberhasilan penyambungan dipengaruhi oleh beberapa  faktor,  antara  lain  daya  gabung,  hubungan kekerabatan  antara  batang  atas  dan  batang  bawah, dan  aktivitas  pertumbuhan  batang  bawah.  Selain  itu, menurut  pendapat  Errea  et  al.  (2001)  yang menyatakan jika translokasi nutrisi, air, hormon, enzim serta  fotosintat  berjalan  dengan  baik  antara  batang atas dan batang bawah, maka tunas sambungan akan tumbuh lebih cepat.

## Jumlah Daun
Konsentrasi  25%  mempunyai  rerata  jumlah  daun terbanyak,  yaitu  7,56.  Konsentrasi  air  kelapa  25% dianggap  konsentrasi  yang  paling  tepat  untuk mendukung  pertumbuhan  tanaman  durian  dalam pembentukan daun. Franklin et al. (1991) berpendapat  bahwa  zat  tumbuh  efektif  pada  jumlah tertentu,  konsentrasi  tinggi  dapat  menghambat
→ Entres → Rootstock → Entres → Entres → Rootstock → Entres → Rootstock
pertumbuhan,  dimana  pembelahan  sel  dan  kalus berlebihan  dan  mencegah  tumbuhnya  tunas  akar. Sedangkan  konsentrasi  di  bawah  optimum  tidak efektif.
Tipe  sambung  celah  memiliki  rerata  jumlah  daun terbanyak.  Pada  teknik  sambung  celah,  bidang sambungan  terutama  pada  batang  bawah  yang setelah  dibelah  langsung  diselipkan  batang  atas sehingga  peluang  untuk  terjadinya  kekeringan kambium  kecil  sekali.  Keadaan  ini  akan  mendorong dengan  cepat  terjadinya  proses  pembelahan  sel. Pada tanaman jeruk, awal pembelahan sel dimulai 24 jam setelah sambung (Hartmann et al. 1978).

## Tinggi Tanaman
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam,  tidak  terdapat pengaruh nyata dari perlakuan konsentrasi air kelapa dan  tipe  sambung  terhadap  tinggi  tanaman  sambung pucuk.  Tipe  sambung  canggap  dan  konsentrasi  25% memiliki rerata tinggi tanaman tertinggi. Supriatna dan Suparwoto  (2009)  menyatakan  tentang  keberhasilan penyambungan  sangat  ditentukan  oleh  pertautan yang  erat  dari  kambium  kedua  batang  yang disambungkan.  Pendapat  ini  juga  didukung  oleh Hartmann  et  al.  (1983),  jika  pertautan  kambium  dari batang  bawah  dan  batang  atas  semakin  banyak  dan jaringan  kalus  semakin  cepat  terbentuk,  maka penyambungan yang akan dilakukan  semakin berhasil.

## Luas Daun
Tipe  sambung  sisip  dan  konsentrasi  0%  memiliki rerata  luas  daun  terlebar.  Semakin  besar  luas  daun, diharapkan  efektivitas  daun  dalam  menyerap  cahaya sebagai  faktor dalam  fotosintesis  juga  semakin besar sehingga  dapat  menghasilkan  produk  fotosintesis semakin banyak dan berguna bagi proses pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman  (Sumarni dan  Rosliani  2001).  Namun  pada  hasil  penelitian  ini tidak  menunjukkan  hasil  yang  signifkan  pada  luas daun  yang  dipengaruhi  oleh  jumlah  daun  entres. Sesuai  dengan  pendapat  Sukarman,  et  al.  (2002) yang menyatakan bahwa daun yang lebih banyak dan kandungan  klorofil  yang  tinggi  akan  menghasilkan fotosintat  yang  lebih  banyak  sehingga  tanaman tumbuh  pesat.  Hasil  fotosintesis  akan  didistribusikan keseluruh bagian tanaman termasuk daun.

## Diameter Batang
Berdasarkan  analisis  yang  dilakukan,  konsentrasi air  kelapa  memberikan  hasil  tidak  berpengaruh  nyata terhadap diameter batang. Pada peubah pertambahan diameter batang meski tidak memberikan  perbedaan  yang  nyata  namun  tanaman cenderung  menunjukkan  peningkatan  pertumbuhan pada  konsentrasi  air  kelapa  50%.  Akan  tetapi peningkatannya  tidak  terlalu  besar  sehingga  respon pertumbuhan ini tidak signifikan.

## Persentase Keberhasilan
Persentase  hidup  tanaman  merupakan  parameter dalam kesuksesan penyambungan. Persentase hidup dihitung berdasarkan banyaknya tanaman yang hidup setelah  proses  penyambungan.  Keadaan  lingkungan disekitar  juga  mempengaruhi  proses  kehidupan tanaman.  Pengamatan  keberhasilan  sambung  pucuk dilakukan  setelah  sungkup  dibuka.  Pengamatan secara  visual  tampak  pada  batang  atas  yang  masih hijau segar, tidak berwarna coklat tua dan keriput, dan adapula  yang  sudah  mengalami  pecah  tunas. Persentase keberhasilan dihitung saat akhir pengamatan yaitu minggu kedelapan setelah sungkup dilepas.  Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa persentase  keberhasilan  hingga  akhir  pengamatan adalah  65,33%.  Meurut  Hartmann  dan  Kester  (1978) dalam  Sutami  et  al.  (2009),  jika  pertautan  kambium dari  batang  bawah  dan  batang  atas  semakin  banyak dan  jaringan  kalus  semakin  cepat  terbentuk,  maka penyambungan yang akan dilakukan  semakin berhasil.
Saat  pembentukan  kalus,  kerapatan  antara komponen sambungan sangat penting karena kekuatan sambungan terkait dengan hubungan antara batang atas dan batang
bawah (Seferoglu  et  al.  2004).  Kompabilitas  antara  batang bawah  dan  batang  atas  juga  dapat  mempengaruhi berhasil tidaknya suatu sambungan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Pemberian konsentrasi air kelapa tidak berpengaruh  nyata  terhadap  sambung  pucuk  durian, tetapi pemberian konsentrasi air kelapa sebesar 25% memiliki respon yang paling baik terhadap saat pecah tunas,  jumlah  dan  tunas  terpanjang,  jumlah  daun, tinggi  tanaman,  dan  diameter  batang  tanaman  durian sambung pucuk dibandingkan dengan konsentrasi air kelapa lainnya.
Perlakuan  tipe  sambung  tidak  berpengaruh  nyata terhadap sambung pucuk durian, tetapi tipe sambung celah memiliki respon yang paling baik terhadap saat pecah  tunas,  jumlah  daun  dan  diameter  batang tanaman  durian  sambung  pucuk  dibandingkan dengan tipe sambung lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Errea  P,  Garay  L,  Marin  AJ.  2001.  Early  detection  of graft  incompatibility  in  apricot  ( Prunus  armeniaca ) using  in  vitro  techniques.  Physiol  Plant  112:  135- 141.
Franklin  PO,  Brent  PR,  Roger  LM.  1991.  Fisiologi tanaman  budidaya.  Jakarta  (ID):  Universitas Indonesia (terjemahan).
Hartmann  HT,  Kester  DE,  Davies  FT,  Geneve  RL.
1997.  Plant  propagation  principles  and  practices. 6th ed. Prentice Hall, Englewood Cliffs, N.J.
Kieber  J.  2002.  The  arabidopsis  book:  Cytokinins. american society of plant biologists. Carolina (US): Carolina Biology Department. University of North.
Seferoglu  G,  Tekintas  FE,  Ozygit  S.  2004. Determination  grafting  of  union  succes  in  0900
ziraat  an  starks  gold  cherry  cultivars  on  gisela  5 and sl 64 root stocks. Pak J Bot 36 (4).
Sofiandi.  2006.  Perbaikan  teknik  grafting  manggis ( Garcinia  mangostana  L .).  Sekolah  Pascasarjana Institut  Pertanian  Bogor. http://repository.ipb.ac.id/ bitstream/handle/123456789/10148/2006sof.pdf?.
Diakses 10 September 2013.
Somsri  S. 2008.  Durian:  Southeast  asia’s  king  of fruits.  Chronica  Horticulturae  48  (4):  19-22. www . actahort.org/chronica/. Diakses  tanggal  25 Oktober 2013.
Sumarsono  L,  Apud  S,  Djunaedi  D,  Abdurahman, Sudiyanti.  2002.  Teknik  sambung  pucuk  dengan entres  tidak  bercabang  dan  bercabang  pada pembibitan  tanaman  manggis.  Bul  Teknik  Pert 7(1): 37-40.
Sutami, Athailah M, Gusti MSN. 2009. Pengaruh umur batang  bawah  dan  panjang  entrea  terhadap
keberhasilan sambung bibit jeruk siam banjar label biru. Agroscientiae 16(2): 146 –154.
Sutarto  O,  Winarno  M,  Hendro  Sunarjono  H.  1994.
Penggunaan  benzil  adenin  untuk  mempercepat pertumbuhan  okulasi  durian  hepe  dan  otong.  J Penel Hortik 3(3).
Yufdi  MP,  Ernawati.  1987.  Pengaruh  air  kelapa terhadap  pertumbuhan  setek  lada  ( Pipernigrum L.).  Balai  Penelitian  Tanaman  Rempah  dan  Obat 12(34):  89-93.  Bogor In :  Nurhasanah.  2006.
Pengaruh  air  kelapa  muda  terhadap  pertumbuhan setek  tanaman  nilam  ( pogostemon  cablin L. Benth). J Bud Pert 12(1): 8-12.
Yuniastuti  E.  2009.  Karakteristik  fenotipik  dan genotipik  perbanyakan  in  vitro  tanaman  durian  sukun ( Durio  zibethinus Murr.) di  Karanganyar.  Laporan Penelitian  untuk  Program  Penelitian  Unggulan Perguruan  Tinggi.  Surakarta  (ID):  Penelitian  Hibah Bersaing.