http://ojs.serambimekkah.ac.id/index.php/sjat
Vol. 6  No. 1 Thn. 2024                                                                                                    E-ISSN: 2684-9879

## The Relationship between Halal Awareness and Buying Interst for Halal Food Products among Muslim Tourists in Berastagi
Caca Pratiwi 1)* , Yatty Destani Sandy 2) , Muhammad Edwin Fransiari 3) , Latifah Rahma Nurfazriah 4) ( 1,2,3,4 Program Studi Gizi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Medan) *email: cacapratiwi@unimed.ac.id

## Article Info
Article history: Received: 29/11/2023
Received in revised: 05/05/2024 Accepted: 31/05/2024

## Abstract
Muslim communities with halal awareness will be more  selective in choosing  food  products  to  consume  at  any  time,  even  while  on holiday. The availability of halal food products is greatly influenced by public demand (demand side), so this research examines the topic of the influence of halal awareness on interest in buying food products by  tourists  at  one  of  the  well-known  tourist  attractions  in  North Sumatra  province.  This  research  is  an  observational  study  with  a purposive  sampling  technique.  The  research  method  used  is quantitative using simple linear regression, where halal awareness is the  independent  variable  (X)  and  purchase  interest  (Y)  is  the  food variable (Y). The data obtained is primary data collected directly from the  research  location  using  a  questionnaire  on  100  respondents  or tourists at the Gundaling tourist attraction, Kec. Berastagi. The  data obtained  were  tested  for  validity,  reliability,  normality  and  simple linear regression. The data obtained were declared valid, reliable and normal so that a simple linear regression analysis could be carried out which  showed  that  halal  awareness  influenced  Muslim  tourists' buying  interest  in  halal  food  products  (sig  0.000  <  0.05),  and  the influence  of  the  independent  variable  (halal  awareness)  on  the dependent variable (buying interest) is 26.4%..
Keywords: halal  awareness,  halal  products,  Tourists,    Muslim, Berastagi

## Hubungan Kesadaran Halal terhadap Minat Beli Produk Makanan pada Wisatawan Muslim di Berastagi

## Abstrak
Masyarakat  muslim  yang  dengan  kesadaran  halal  akan  lebih  selektif  memilih  produk  makanan  yang akan  di  konsumsi  disetiap  waktu,  bahkan  saat  berlibur.  Ketersediaan  produk  makanan  halal  sangat dipengaruhi  oleh  permintaan  masyarakat  ( demand  side ),  sehingga  pada  penelitian  ini  mengkaji  topik pengaruh kesadaran halal terhadap minat beli produk pangan oleh wisatawan di salah satu objek wisata ternama  di  provinsi  sumatera  utara.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  observasional  dengan  teknik purposive sampling. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan menggunakan regresi linear sederhana, dimana kesadaran halal sebagai variabel bebas (X) dan minat beli (Y) sebagai variabel terikan  (Y).  Data  yang  diperoleh  merupakan  data  primer  yang  dikumpulkan  langsung  dari  lokasi penelitian  dengan  menggunakan  kuesioner  pada  100  responden  atau  wisatawan  di  objek  wisata Gundaling,  Kec.  Berastagi.  Data  yang  diperoleh  dilakukan  uji  validitas,  reliabilitas,  normalitas,  dan regresi  linear  sederhana.  Data  yang  diperoleh  dinyatakan  valid,  reliabel,  dan  normal  sehingga  bisa dilakukan analisis regresi linear sederhana yang didapatkan hasil bahwa kesadaran halal mempengaruhi
minat beli wisatawan muslim terhadap produk makanan halal (sig 0,000 < 0,05), dan pengaruh variabel bebas (kesadaran halal) terhadap variabel terikat (minat beli) adalah sebesar 26,4%.
Kata kunci : Kesadaran Halal, Produk halal, Wisawatan, Muslim, Berastagi

## PENDAHULUAN
Industri makanan memiliki
keterkaitan  yang  sangat  mendalam  dengan dunia pariwisata. Industri makanan terutama  kuliner  dan  produk  pangan  lokal berperan penting dalam mendukung pengembangan  pariwisata  di  suatu  objek wisata,  dan  sebaliknya  pariwisata  secara tidak  langsung  juga  akan  mempromosikan kuliner  dan  produk  pangan  lokal.  Kuliner menjadi  salah  satu  daya  tarik  untuk mendatangkan wisatawan, bahkan wisatawan dapat berkunjung kembali hanya untuk  menikmati  makanan  dan  produk pangan  lokal.  Wisatawan  lokal  yang mengunjungi objek wisata Berastagi seperti Gundaling, kemungkinan besar didominasi oleh wisatawan muslim karena hingga saat ini  mayoritas  penduduk  Indonesia  87% beragama  Islam,  sementara  wisatawan mancanegara yang paling banyak berkunjung  berasal  dari  Malaysia  yang sebagian  besar  juga  beragama  Islam. Menurut  Dinas  Pariwisata  Kab.  Karo (2017), total wisatawan yang berkunjung ke objek  wisata  bukit  Gundaling  berjumalh 82.845  orang.  Sementara  itu,  kunjungan wisatawan  selama  libur  panjang  hari  raya Idul  Fitri  tahun  2022  di  kabupaten  Karo, khususnya  di  kota  Berastagi  diperkirakan mencapai
70.000 orang (Medanbisnisdaily.com, 2022). Tingginya kunjungan wisatawan
muslim  mendorong ketersediaan dan akses makanan dan produk pangan halal di lokasi wisata  dapat  terpenuhi,  yang  mana  hal tersebut menjadi salah satu hal pertimbangan oleh wisatawan untuk berkunjung  (Rahayu,  2018).  Wisatawan
sebagai  konsumen  akan  mengidentifikasi dirinya  pada  produk  makanan  halal. Kesadaran  halal  yang  dimiliki  oleh wisatawan  memicu  minat  yang  tinggi terhadap makanan dan produk pangan halal. Kesadaran  halal  berhubungan  dengan pemahaman  seseorang  tentang  halal  dan mekanisme  mengonsumsi  produk  yang bebas dari hal yang dilarang. Muslim akan memiliki  kesadaran  halal  jika  mempunyai kemampuan melihat, merasakan, dan sadar atas suatu kejadian atau tindakan.
Masyarakat  muslim  yang  dengan kesadaran halal akan lebih selektif memilih produk  makanan  yang  akan  di  konsumsi disetiap  waktu,  bahkan  saat  berlibur. Pencantuman  berbagai  informasi  pada produk pangan dapat meningkatkan kesadaran halal. Selain itu, kesadaran halal juga dapat  memberikan  kesadaran  jaminan keamanan  sehingga  menimbulkan  minat beli  wisatawan  (Gerungan  dan  Karina, 2020).  Konsumen semakin peduli dan kritis dalam  mencari  informasi  tentang  produk yang  akan  dikonsumsi  (Ambarrini,  2020). Ketersediaan produk makanan halal sangat dipengaruhi  oleh  permintaan  masyarakat ( demand side ), sehingga pada penelitian ini mengkaji  topik  pengaruh  kesadaran  halal terhadap  minat  beli  produk  pangan  oleh wisatawan  di  salah  satu  objek  wisata ternama di provinsi sumatera utara.

## METODE PENELITIAN
Lokasi penelitian berada di salah satu ikon  pariwisata  Provinsi  Sumatera  Utara yaitu  di  Bukit  Gundaling  Kecamatan Barastagi,  Kabupaten  Karo.  Penelitian  ini dilaksanakan  bulan  Juli  2023.  Kriteria
responden  wisatawan  sebagai  sampel  pada penelitian  ini  diantaranya;  a)  Responden beragama  islam,  b)  Responden  berusia sama  atau  diatas  17  tahun  dengan  asumsi bahwa  responden  bertanggung  jawab  atas jawabannya, c) Responden tidak vegetarian, d) Responden pernah atau sedang berwisata di  bukit  Gundaling  dan  sekitarnya  di Kecamatan  Berastagi.  Penentuan  ukuran sampel  menggunakan  pendapat  Slovin. Sampel  pada  penelitian  ini  berjumlah  100 orang wisatawan.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian observasional  dengan  teknik purposive sampling . Metode penelitian yang
digunakan adalah kuantitatif dengan menggunakan  regresi  linear  sederhana. Data yang diperoleh merupakan data primer yang  dikumpulkan  langsung  dari  lokasi penelitian  dengan  menggunakan  kuesioner yang diberikan kepada responden penelitian untuk menjawab permasalahan pada penelitian. Pada penelitian ini dilakukan uji validitas  dan  reliabilitas  dan  normalitas untuk  mengetahui  apakah  kuisioner  yang didistribusikan  valid  dan  reliabel,  atau sebaliknya.  Kemudian,  digunakan  regesi linier sederhana dalam penelitian ini untuk menjawab hipotesis penelitian yaitu kesadaran  halal  berpengaruh  signifikan terhadap  minat  beli  produk  makanan  oleh wisatawan di Berastagi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Hasil
a. Uji validitas instrumen penelitian Uji validitas dapat dilakukan dengan
cara  mengonversikan  skor  item  pada suatu  variabel  pengujian  signifikansi dilakukan dengan kriteria
menggunakan  r  tabel,  dengan  asumsi jika nilai positif dan  r  hitung > r tabel maka  item  bermakna  valid,  dan  jika  r hitung  <  r  tabel  maka  item  bermakna tidak  valid.  Hasil  uji  validitas  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Uji Validitas Instrumen
Var. Pernyataan r hit Sig r tab Ket
Kesadaran halal
X1 0,761 0,000 0,196 Valid X2 0,803 0,000 0,196 Valid X3 0,793 0,000 0,196 Valid X4 0,770 0,000 0,196 Valid X5 0,801 0,000 0,196 Valid X6 0,807 0,000 0,196 Valid X7 0,761 0,000 0,196 Valid X8 0,675 0,000 0,196 Valid X9 0,737 0,000 0,196 Valid X10 0,632 0,000 0,196 Valid X11 0,614 0,000 0,196 Valid X12 0,713 0,000 0,196 Valid Minat  beli (Y) Y1 0,746 0,000 0,196 Valid Y2 0,829 0,000 0,196 Valid Y3 0,759 0,000 0,196 Valid Y4 0,766 0,000 0,196 Valid Y5 0,707 0,000 0,196 Valid Y6 0,725 0,000 0,196 Valid Y7 0,794 0,000 0,196 Valid Y8 0,733 0,000 0,196 Valid Y9 0,732 0,000 0,196 Valid
Data  pada tabel  di  atas  (Tabel  1) menunjukkan  bahwa  r  hitung  variabel kesadaran  halal  dan  minat  beli  berada  di atas 0,196 (r tabel) pada tingkat kepercayaan  5%,  sehingga  semua  variabel valid  dan  layak  untuk  diolah  sebagai  data penelitian.

## b. Uji reliabilitas
Uji  reliabilitas  dilakukan  untuk mengetahui sejauh mana kuesioner yang digunakan  memiliki  konsistensi  jika pengukuran dilakukan dengan kuesioner tersebut secara berulang. Dasar pengambilan  keputusan  uji  reliabilitas adalah Cronbach alpha. Jika nilai Alpha Cronbach > 0,60 maka variabel reliabel dan  jika  nilan  Alpha  Cronbach  <  0,60 maka  tidak  reliabel.  Hasil  pengujian reliabilitas dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Uji reliabilitas instrumen
Variabel Jumlah item Cronbach’s Alpha Ket Kesadaran halal Minat beli X 0,803 Valid Y 0,793 Valid
Data  pada  tabel  di  atas  (Tabel  5) menunjukkan  bahwa  nilai  Cronbach’s Alpha  variabel  kesadaran  halal  (X1)  dan minat beli (Y) berada di atas 0,60, sehingga semua variabel reliabel atau dapat dipercaya.
c. Uji normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk mengetahui apakah nilai residual berdistribusi  normal  atau  tidak.  Model regresi  yang  baik  adalah  memiliki  nilai residual  yang  berdistribusi  norma. Pengambilan keputusan pada uji normalitas  adalah  jika  nilai  signifikansi >  0,05  maka  nilai  residual  berdistribusi normal,  dan  sebaliknya.  Hasil  uji normalitas dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Uji normalitas
One-Sample Kolmogorov Smirnov test N 100 Asymp.  Sig  (2- tailed) 0,200
Berdasarkan  hasil  uji  normalitas  yang terlihat  pada  Tabel  3,  diketahui  bahwa nilai signifikansi 0,200 > 0,05, sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  nilai  residual berdistribusi normal atau data penelitian ini adalah data yang baik untuk di proses.
d. Uji Regresi Linier
Uji regresi linear sederhana dilakukan  untuk  mengetahui  hubungan antara  satu  variabel  bebas  terhadap variabel  terikat.  Variabel  bebas  pada penelitian ini adalah kesadaran halal dan variabel terikat adalah minat beli.
Pengambilan  keputusan  pada  uji regresi linear sederhana dapat dilakukan dengan membandingkan nilai
signifikansi  dengan  nilai  probabilitas 0,05. Jika nilai signifikansi < 0.05 maka
variabel X berpengaruh terhadap variabel  Y,  dan  sebaliknya.  Hasil  uji regresi dapat dilihat pada Tabel di bawah ini.

## Table 4. Regression coefficient
Model Un Std. B Coef. Std. Error Std. Coef. Beta t Sig. 1  (Constant) 15.355 2.569 5.977 .000 Kesadaran halal .374 .063 .513 5.922 .000
Data  pada  Tabel  4  menunjukkan  jika kesadaran  halal  memiliki  nilai  nol  maka minat  beli  memiliki  nilai  sebesar  15,355. Koefisien  regresi  juga  menunjukan  jika kesadaran  halal  mengalami  peningkatan satu  satuan  maka  minat  beli  meningkat sebesar  0,374  satuan,  sehingga  persamaan regresi pada penelitian ini adalah:
Y = 15,355 + 0,374X+ e
Tabel 5. Model Regresi
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig . 1 Regression 506.557 1 506.557 35.072  .000 b Residual 1415.443 98 14.443 Total 1922.000 99 Data pada tabel di atas menunjukan nilai  F  hitung  sebesar  35,072  dan  nilai signifikansi sebesar 0.000. Nilai signifikansi  0,000  <  0,05,  maka  hasil  ini dapat dikatakan bahwa  variabel kesadaran halal  (X)  berpengaruh  terhadap  variabel minat  beli  wisatawan.  Besaran  pengaruh variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat dapat dilihat pada Tabel 6.

## Table 6. Model Summary
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the
Estimate
1 .513 a .264 .256
3.800
Data  pada  tabel  6  menunjukkan besarnya  nilai  korelasi/hubungan  (R)  yaitu sebesar 0,513 dan koefisien determinan (R square)  sebesar  0,264.  Berdasarkan  hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa pengaruh variabel  bebas  (kesadaran  halal)  terhadap variabel terikat (minat beli) adalah sebesar 26,4%  atau  dapat  dikatakan  bahwa pengaruh  variabel  X  terhadap  variabel  Y sebesar 26,4%.

## 2. Pembahasan
Kesadaran merupakan kemampuan
manusia untuk merasakan dan menyiratkan suatu  kejadian  serta  objek  (Lailla  dan Tarmizi,  2020).  Setiap  umat  muslim  harus memiliki  kesadaran  akan  produk  halal karena kesadaran halal menyiratkan pemahaman  dan  persepsi  terhadap  ajaran syariat Islam yang dipercayai (Ismaya dkk,
2022).  Tim  riset  Majelis  Ulama  Indonesia
(MUI) melakukan survei mengenai pemahaman masyarakat Indonesia terhadap produk  halal  meningkat  signifikan.  Dari survei  tersebut  terungkap  bahwa  tingkat kepedulian  masyarakat  akan  produk  halal meningkat  tajam  pada  tahun  2010  yaitu sebesar  92,2  persen,  dibandingkan  pada tahun  2009  yang  hanya  70  persen.  Hal tersebut  merupakan  sebuah  potensi  yang bisa mengangkat Indonesia menjadi produsen  halal  tingkat  global  (Hamdani dkk, 2021).
Peningkatan  kesadaran  halal  konsumen di  Indonesia  dapat  dilihat  dari  berbagai kondisi  dengan  berbagai  tipe  konsumen Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh Ismaya  dkk  (2022)  menunjukan  bahwa kesadaran  halal  mempengaruhi  konsumen muslim  terhadap  minat  beli  produk  mie instan di Kabupaten Garut.
Analisis kesadaran halal dalam penelitian  ini  dilakukan  di  objek  wisata Berastagi  juga  memperlihatkan  hal serupa,
dimana konsumen pada saat berwisata tetap sadar  terkait  kahalalan  produk  makanan yang akan dikonsumsi sehingga meningkatkan  minat  beli  produk  makanan halal  pada  saat  berwisata.  Hal  ini  terlihat dari  hasil  yang  diperoleh  bahwa  pengaruh kesadaran halal wisatawan muslim terhadap minat  beli  produk  makanan  halal  sebesar 26,4%. Tingginya pengaruh kesadaran halal terhadap  minat  konsumen  pada  produk makanan  halal  di  objek  wisata  juga dikemukakan  oleh  Saputra  dan Tresnawati (2020).  Pengamatan dilakukan di salah satu objek  wisata  di  Bali,  dimana  kesadaran halal  dan  pengetahuan  produk  halal memiliki pengaruh sebesar 62,9% terhadap keputusan konsumpen atau wisatawan.

## KESIMPULAN
Responden pada penelitian ini adalah wisatawan  muslim  yang  berkunjung  ke objek  wisata  Gundaling  di  Berastagi.  Data yang  diperoleh  pada  penelitian  ini  sudah valid,  reliabel,  dan  normal  sehingga  layak untuk dilakukan uji regresi linear sederhanan  untuk  mengetahui  hubungan antara  kesadaran halal terhadap minat beli produk  makanan  halal  oleh  wisatawan muslim.  Pada  penelitian  ini  Kesadaran Halal  mempengaruhi keputusan wisatawan untuk  membeli  produk  makanan  halal selama  berkunjung  ke  Gundaling,  dan besaran pengaruhnya adalah 26,4%.

## DAFTAR RUJUKAN .
Gerungan,  K.,  &  Karina,  P.  (2020).
Pengaruh Kesadaran Halal
Terhadap  Minat  Beli  Pelanggan.
Jurnal  Manajemen  Perhotelan,1(1),
171–182.
Lailla  N  dan  Tarmizi  I.  (2020).  Pengaruh Kesadaran halal dan Bahan Makanan  terhadap  Minat  Beli Makanan  di  Food  Courd  UMJ.
Prosiding Konferensi Nasional Ekonomi Manajemen dan Akuntansi (KNEMA): 1-14.
Ismaya, A.D., Susilawati, W., dan Suganda F.R.  (2022).  Kesadaran  Halal  dan
Sertifikasi  Halal  dalam  Menentuan
Minat  Beli  Produk  Mie  Instan  di Kalangan  Konsumen  Muslim  di Kabupaten Garut. Journal of Entrepeneurship and Strategy Manajement, 01 (01), 12-22.
Hamdani, A., Sari. N., & Umiri. K. (2021).
Pengaruh  Kesadaran  Halal  dan Sertifikasi  Halal  terhadap  Minat Beli Produk Kentucky Fried Chicken  (KFC).  Al-Buhuts,  17  (2), 198-212.
Saputra, N. & Tresnati, R. (2020). Pengaruh Kesadaran  Halal  dan  Pengetahuan Produk  Halal  terhadap  Keputusan Pembelian  pada  Wisata  Halal  di Bali.  Prosiding  Manajemen,  6(1), 47-49.
Tarigan,  I.  (2022).    70.000  Wisatawan
Kunjungi Karo Selama Libur Lebaran.    Medanbisnisdaily.com. [diakses 30 November 2023].
Rahayu, D. (2018). Pengembangan Potensi UMKM  Wisata  Berbasis  Minat Pengunjung”. Jurnal Akuntansi Dan Keuangan.  Jurnal  Akuntansi  Dan Keuangan,  7 (1), 1-20.