INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 3 Tahun 2024 Page 2990-3005 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative
Analisis Pendapatan dan Pemasaran Jambu Kristal ( Psidium Guajava L.)

## Di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan
Muhammad Suhal Aslam 1 ✉ , Ine Fausayana 2 , Yusran 3
Universitas Halu Oleo Kendari Email: aslamsuhal24@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Kristal guava unik karena tekstur renyah buahnya dan ukurannya yang lebih besar dibandingkan dengan guava  lainnya,  sehingga  memiliki  nilai  jual  yang  cukup  tinggi  dan  potensi  besar.  Salah  satu  lokasi budidaya kristal guava berada di desa Alebo. Banyak petani di Desa Alebo telah mulai menanam kristal guava sehingga para peneliti tertarik untuk mengetahui pendapatan dan saluran pemasaran mereka. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan  pendapatan  pertanian,  saluran,  margin,  keuntungan pemasaran,  dan  efisiensi  saluran  pemasaran  untuk  kristal  guava  di  Desa  Alebo,  Kecamatan  Konda, Kabupaten Konawe Selatan. Penelitian ini dilakukan dari September 2022 hingga Maret 2023. Penelitian ini  menggunakan  analisis  deskriptif  kualitatif  untuk  saluran  pemasaran dan  analisis  kuantitatif  untuk pendapatan  pertanian,  margin,  dan  efisiensi  pemasaran.  Sampel  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  24 responden dan menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata- rata pendapatan pertanian kristal guava adalah Rp 4.170.543/bulan dan R/C Ratio adalah 4,0. Saluran pemasaran  untuk  kristal  guava  terdiri  dari  2  saluran,  margin  pada  saluran  pemasaran  1  adalah  Rp 10.000/kg, sedangkan margin pada saluran pemasaran 2 adalah Rp 7.000/kg dan Rp 8.000/kg masing- masing. Hasil analisis menunjukkan bahwa kedua saluran pemasaran untuk kristal guava efisien dengan rata-rata bagian petani dalam pemasaran kristal guava di saluran pemasaran I adalah 60% dan saluran pemasaran  II  adalah  68%  dan  74%.  Diharapkan  hasil  ini  menjadi  pertimbangan  bagi  petani  untuk melakukan  pemetikan  sendiri  dan  mengelompokkannya  sebelum  dijual  untuk  menjaga  kualitas  dan meningkatkan pendapatan.
Kata Kunci: Efisiensi Pemasaran, Margin, Analisis Pendapatan dan Pemasaran Kristal Guava

## Abstract
Crystal guava is unique because of the crunchy texture of the fruit and its larger size compared to other guavas,  so  it  has  quite  high  selling  value  and  great  potential.  One  of  the  crystal  guava  cultivation locations  is  in  Alebo  village.  Many  farmers  in  Alebo  Village  have  started  planting  crystal  guava  so researchers  are  interested  in  knowing  their  income  and  marketing  channels.  The  research  aims  to determine farming income, channels, margins, marketing profits and efficiency of marketing channels for crystal guava in Alebo Village, Konda District, South Konawe Regency. This research was conducted from September 2022 to March 2023. This research uses qualitative descriptive analysis for marketing channels and quantitative analysis for farming income, margins and marketing efficiency. The sample in this study consisted of 24 respondents and used a purposive sampling method. The research results show that the average crystal guava farming income is IDR 4,170,543/month and the R/C Ratio is 4.0. The marketing channel for crystal guava consists of 2 channels, the margin on marketing channel 1 is IDR 10,000/kg, while the margin on marketing channel 2 is IDR 7,000/kg and IDR 8,000/kg respectively. The results of the analysis show that both marketing channels for crystal guava are efficient with the average share of farmers in marketing crystal guava in marketing channel I being 60% and marketing channel II being 68% and 74%. It is hoped that these results will be a consideration for farmers to harvest themselves and sort them before selling in order to maintain quality and increase income.
Keywords: Efficiency Marketing, Margins, Revenue and Marketing Analysis of Crystal Guava

## PENDAHULUAN
Pengembangan sub sektor hortikultura di Indonesia telah tertuang jelas dalam sasaran strategis  yang  ditetapkan  oleh  Kementerian  Pertanian  Indonesia  2020-2024,  beberapa sasaran strategi tersebut adalah meningkatnya ketersediaan pangan strategis dalam negeri, Meningkatnya daya saing komoditas pertanian nasional, Terjaminnya keamanan dan mutu pangan strategis nasional, Termanfaatkannya inovasi dan teknologi pertanian, Tersedianya prasarana dan sarana pertanian yang sesuai kebutuhan, Terkendalinya penyebaran OPT dan DPI pada tanaman serta penyakit pada hewan, Meningkatnya kualitas sumber daya manusia dan kelembagaan pertanian nasional dan terselenggaranya birokrasi kementerian pertanian yang  efektif,  efisien  dan  berorientasi  pada  layanan  prima  dan  terkelolanya  anggaran kementerian pertanian yang akuntabel dan berkualitas (Hortikultura, 2020).
Data produksi buah jambu biji Indonesia menurut BPS (2020) semakin meningkat tiap tahun, produksi buah jambu biji diindonesia pada tahun 2017 sebesar 200.487 ton, Tahun 2018 sebesar 230.697 ton, Tahun 2019 sebesar 239.407 ton dan Tahun 2020 sebesar 396.268 ton.  Data  tersebut  menunjukkan  bahwa  kegiatan  pembangunan  kawasan  jambu  biji semakin diperluas. Data produksi jambu biji di Sulawesi Tengara juga mengalami kenaikan
dari tahun ke tahun. Tahun 2017 sebesar 875 ton, tahun 2018 sebesar 1.252 ton, Tahun 2019 sebesar 1.525 ton dan tahun 2020 sebesar 2.369 ton (BPS Sultra, 2020), sehingga jambu biji menjadi komoditi yang perlu diperhatikan dan dikembangkan oleh pemerintah setempat.
Jambu kristal (Psidium guajava L.) merupakan varietas atau jenis lain dari buah jambu biji yang sudah lama ada di Indonesia. Buah ini merupakan mutasi dari jambu Muangthai Pak  yang  ditemukan  pada  1991  di  District  Kao  Shiung,  Taiwan,  dan  diperkenalkan  di Indonesia oleh Misi Teknik Taiwan (Hortikultura, 2015). Jambu kristal adalah jenis hortikultura yang masuk komoditas buah-buahan dan tumbuh optimal di daerah tropis pada ketinggian 5-1200 mdpl, hidup  pada  jenis  tanah  yang  bertekstur gembur dan subur dan harus memperoleh  pancaran  sinar  matahari  secara  maksimal  karena  dapat  berpengaruh  pada produktivitas (Adji & Sen, 2023). Jambu biji tersebut disebut Kristal karena warna daging buahnya putih agak bening dengan bentuk buah agak berlekuk-lekuk bulat tidak sempurna menyerupai bentuk kristal (Romalasari et al., 2017).
Keberhasilan  pengembangan  suatu  komoditas  ditentukan  dari  tingkat  pendapatan dan tingkat efisiensi usahatani komoditas tersebut. Komoditas yang dikembangkan dalam hal ini jambu kristal harus dapat memberikan keuntungan dan dapat berkembang dengan mempertimbangkan  faktor  eskternalitas,  Dengan  kata  lain  petani  akan  menanam  dan mengembangkan  usahatani  jambu  kristal  secara  tingkat  pendapatan  menguntungkan (Firmansah et al., 2019).
Kinerja pemasaran merupakan suatu parameter untuk menilai berhasil tidaknya suatu usaha,  karena  tujuan  akhir  dari  proses  produksi  ialah  penjualan  dengan  harapan mendapatkan keuntungan. Proses pemasaran memerlukan pihak lain yang disebut lembaga pemasaran.  Lembaga  pemasaran  diperlukan  dalam  proses  pemasaran  yang  dimana peranan  lembaga  pemasaran  sangat  mempengaruhi  rantai  pemasaran  (Arianty  & Masyhura,  2019).  Saluran  pemasaran  merupakan  struktur  unit  organisasi  dalam  sebuah perusahaan yang harus dilalui barang-barang atau produk dari petani ke konsumen. Tiap saluran pemasaran memerlukan biaya pemasaran yang berbeda-beda satu dengan yang lain (Kusuma, 2017).
Desa Alebo merupakan salah satu desa yang ada di Kecamatan Konda yang menjadi lokasi  pengembangan  jambu  kristal  yang  ada  di  Sulawesi  Tenggara.  Perkembangan kawasan penanaman jambu kristal sedang dilakukan oleh masyarakat Desa Alebo dengan kolaborasi bersama sejumlah pemuda yang tergabung dalam komunitas kelompok petani milenial  yang  secara  bertahap  menambah  minat  dari  beberapa  petani  untuk  beralih tanaman  budidaya.  Kota  Kendari  merupakan  salah  satu  pangsa  pasar  terdekat  dari
penjualan  buah jambu kristal yang  permintaannya tinggi, Hal tersebut  dapat dilihat  dari pasokan jambu kristal yang belum mampu memenuhi permintaan konsumen serta sejalan dengan upaya pemerintah, sehingga perluasan pasar akan semakin dikembangkan tidak hanya untuk memenuhi  pasar lokal dan pasar modern, tetapi juga perlu penjajagan untuk pasar  luar  negeri.  Jika  kepastian  pasar  sudah  terjamin,  petani  tidak  akan  ragu  dalam budidaya jambu kristal (Hortikultura, 2019).
Sistem  pemasaran  jambu  kristal  yang  ada  di  desa  Alebo  Kecamatan  Konda berdasarkan saluran pemasarannya  diketahui  belum  pasti  dan  saluran  pemasaran dapat mempengaruhi  pendapatan  yang  diterima  oleh  petani  maupun  lembaga-lembaga pemasaran terkait. Hal ini sesuai dengan hasil  penelitian yang  dilakukan   Silitonga et al. (2020),menjelaskan terdapat 3 saluran pemasaran yang ada didesa Neglasari dan saluran pemasaran  dari  petani  langsung  ke  konsumen  adalah  saluran  yang  paling  efisien  dan memiliki keuntungan yang besar.
Merujuk pada informasi yang ditemukan dilapangan menunjukkan bahwa beberapa petani hortikultura telah melakukan pergantian tanaman ke tanaman jambu kristal untuk memenuhi  permintaan  pasar  dikarenakan  banyaknya  kreasi  pengolahan  jambu  kristal menjadi  sebuah  produk  dan  keingintahuan  mengenai  jumlah  dari  lembaga  pemasaran dalam penentuan harga yang diterima oleh konsumen sehingga peneliti bertujuan untuk mengetahui jumlah  pendapatan petani, margin dan efisiensi  pemasaran  jambu kristal di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan.

## METODE PENELITIAN
Lokasi penelitian ini dilakukan di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan dengan metode purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan  salah  satu  penghasil  komoditi  jambu  kristal  terdekat  serta  telah  melakukan produksi serta penjualan dan penelitian ini dilaksanakan dari bulan September 2022 sampai Maret 2023.
Berdasarkan  informasi  yang  diperoleh  dari  petani  jambu  kristal  diketahui  populasi petani sebanyak 15 orang, pedagang pengumpul 3 orang, pedagang  pengecer 11 orang. Teknik pengambilan sampel petani dilakukan secara purposive sampling. Menurut Rianse and Abdi (2008), Teknik purposive sampling merupakan pengambilan sampel berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tententu dan berdasarkan dengan tujuan penelitian. Adapun sampel dalam penelitian ini sebanyak 10 orang petani jambu kristal dengan pertimbangan bahwa petani yang telah melakukan produksi jambu kristal dalam kurun waktu 3 tahun dan
menghasilkan  pendapatan,  sampel  pedagang  sebanyak  14  orang  dengan  pertimbangan telah melakukan transaksi penjualan jambu kristal minimal 2 tahun, sehingga jumlah sampel yang diambil dalam penelitian ini sejumlah 24 sampel.
Variabel utama yang dianalisis dalam penelitian ini adalah pendapatan usahatani (Pd), margin pemasaran (M), dan efisiensi saluran pemasaran (FS)  Analisis data yang digunakan pada  saluran  pemasaran  yaitu  menggunakan  metode  analisis  deskriptif  kualitatif berdasarkan survei dan pengamatan yang dilakukan di daerah penelitian. Kemudian margin, keuntungan dan efisiensi pemasaran dihitung menggunakan analisis deskriptif kuantitatif untuk  mengetahui  keberlanjutan  dan  efektivitas  dari  setiap  saluran  pemasaran  yang ditemukan.
Margin pemasaran dapat diartikan sebagai analisis untuk melihat perbedaan harga ditingkat produsen (harga beli) dengan harga ditingkat konsumen akhir (harga jual). Secara matematis untuk mengetahui besarnya margin digunakan rumus sebagai berikut : (Surni, 2015) Analisis tersebut telah sukses diterapkan dalam penelitian yang serupa oleh Kinding and  Suwali  (2021),  yang  meneliti  tentang  efisiensi  pemasaran  pada  komoditi  kentang dikecamatan Karangreja yang menghasilkan kesimpulan bahwa saluran  pemasaran yang efisien  adalah  saluran  dengan  lembaga  pemasaran  yang  paling  sedikit,  hal  ini  terbukti dengan  penelitian  yang  serupa  oleh  Arut  et  al.  (2022)  dengan  judul  analisis  efisiensi pemasaran komoditi jeruk didesa Benua yang mendapatkan hasil keseluran pada semua saluran kurang/belum efisien dikarenakan banyaknya lembaga pemasaran yang terlibat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Responden
Responden  dalam  penelitian  ini  terdiri  atas  petani  jambu  kristal,  pedagang pengumpul, pedagang dan pedagang pengecer. Berdasarkan hasil penyebaran kuesioner kepada responden, beberapa dapat dikelompokkan seperti tabel dibawah.
Tabel 1. Identitas Responden Identitas responden Jumlah Persentase (%) Umur Muda ( ˂ 15) 0 0 Produktif (15-50) 19 79 Lanjut ( ˃ 50) 5 21 Pendidikan SD/Sederajat 4 16,6
SMP/Sederajat 2 8,4 SMA/Sederajat 15 62,5 Sarjana/Sederajat 3 12,5 Pengalaman Berusaha (Tahun) Kurang Berpengalaman ( ˂ 5) 20 83,4 Cukup Berpengalaman (5-10) 4 16,6 Berpengalaman ( ˃ 10) 0 0 Jumlah Tanggungan (Jiwa) Kecil (1-3) 9 37,5 Sedang (4-6) 15 62,5 Besar (>6) 0 0
Berdasarkan  Tabel  1  menunjukkan  bahwa  karakteristik  responden  berdasarkan responden  dengan  umur  15 – 50  tahun  berjumlah  19  orang  dengan  persentase  79%, sedangkan umur diatas atau sama dengan 51 tahun berjumlah 5 orang dengan persentase 21%. tingkat pendidikan SD berjumlah 4 orang dengan persentase 16,6%, tingkat pendidikan SMP berjumlah 2 orang dengan persentase 8,4%, sedangkan untuk tingkat pendidikan SMA berjumlah 15 orang dengan persentase 62,5% dan Pendidikan S1 sebesar 3 orang dengan persentase  12,5%  sehingga  data  yang  diinginkan  dapat  dijelaskan  secara  rinci  dan terstruktur mengenai data penjualan serta metode yang digunakan dalam berusahatani dan berdagang.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Moroki  et  al.  (2018),  Untuk  meningkatkan Pendapatan maka petani tentu harus berada pada usia yang layak kerja karena dengan usia petani  yang  produktif  maka  akan  mempermudah  kegiatan  produksi  yang  akan meningkatkan  pendapatannya  serta  meningkatnya  pendidikan  seseorang  tentu  akan meningkatkan pandangan, pola pikir dan pengambilan keputusan dalam menghadapi suatu masalah.
Pengalaman berusaha kurang dari 5 tahun berjumlah 20 orang dengan persentase 83,4 dan untuk pengalaman berusaha dengan dari umur 5 – 10 tahun berjumlah 4 orang dengan  persentase  16,6%,  dikarenakan  jambu  kristal  masih  baru  memasuki  tren  pasar sehingga pengalaman berusahatani dan berdagang masih didominasi kurang dari 5 tahun, dalam hal ini  pengetahuan dan keahlian masih sangat perlu untuk ditingkatkan.  Jumlah anggota  keluarga  dibawah  atau  sama  dengan  3  orang  berjumlah  9  orang  dengan persentase  37,5% dan  untuk  jumlah anggota  keluarga lebih atau  sama dengan 4-6 jiwa berjumlah 15 orang dengan persentase 62,5%, dalam hal ini jumlah tanggungan keluarga tidak  berpengaruh  secara  langsung  karena  masih  belum  memasuki  usia  produktif  atau
masih menempuh pendidikan  sekolah dasar  dan menengah pertama,  sama  halnya hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Kumaladevi  and  Sunaryanto  (2019),  Variabel  jumlah tanggungan  keluarga  dalam  penelitian  ini  tidak  mempengaruhi  pendapatan  petani  kopi karena  sebagian  besar  tanggungan  petani  di  Desa  Bageng  ini  rata-rata  masih  berada dibangku sekolah atau masih dalam usia belum produktif sehingga tidak dapat membantu kegiatan usahatani sebagai tenaga kerja.
Tabel 2 Rata-Rata Luas Lahan, Produksi, Harga Jual dan Penerimaan Usahatani Jambu Kristal di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan Tahun 2022
Luas Lahan (ha) Produksi (kg/bulan) Harga Jual (Rp/kg)  Penerimaan (Rp/bulan) 0,531 348 17.000 5.540.000

## Analisis Pendapatan
Produksi usahatani jambu kristal merupakan suatu proses kegiatan pengelolaan input usahatani jambu kristal di Desa Alebo menjadi output yang ditujukkan dengan banyaknya jumlah jambu kristal yang dihasilkan. Berdasarkan Tabel 2, Rata-rata  produksi usahatani jambu kristal sebesar 348 kg/bulan dengan luas lahan rata-rata sebesar 0,531 ha. Produksi usahatani  jambu  kristal  dipengaruhi  oleh  luas  lahan,  jumlah  tanaman,  persiapan  dan pengetahuan mengenai pencegahan hama dan penyakit serta perawatan dan pengelolaan pasca panen yang baik. Hasil penelitian tersebut sesuai dengan risiko yang ditemukan oleh Pratiwi  (2016)  mengenai  analisis  risiko  usahatani  jambu  kristal  di  Waaida  Farm,  risiko tertinggi didominasi oleh risiko produksi yaitu cuaca yang tidak menentu, serangan hama dan  penyakit  tanaman,  kurangnya  sistem  keamanan,  kurangnya  sarana  pascapanen, kurangnya  sarana  pengairan,  kesalahan  proses  pembungkusan,  kesalahan  proses penjarangan dan belum ada SOP yang terdokumentasi, sehingga menyebabkan penurunan jumlah produksi mencapai 10%. Risiko tersebut dapat dicegah atau dikurangi dampak yang ditimbulkan  dikarenakan  para  petani  jambu  kristal  telah  memiliki  pengalaman  dalam merawat tanaman hortikultura lainnya sebelum berusahatani jambu kristal.
Penerimaan  usahatani  jambu  kristal  didapatkan  dari  hasil  perkalian  antara  jumlah produksi jambu kristal dengan harga jambu kristal yang berlaku di daerah penelitian. Petani menjual produksi jambu kristal secara langsung kepada pedagang pengumpul yang datang langsung  ke  lokasi  petani.  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  rata-rata  penerimaan  pada usahatani  jambu  kristal  di  Desa  Alebo  sebesar  Rp5.540.000/bulan.  Harga  jual  sangat berpengaruh  terhadap  penerimaan  usahatani  jambu  kristal,  jika  harga  turun  maka penerimaan petani juga akan turun. Namun harga jambu kristal di Desa Alebo tergolong
stabil  dikarenakan  menjadi  salah  satu  pengahasil  komoditi  yang  relatif  dekat  dari  pasar utama di pusat kota dan adanya perjanjian dalam penentuan harga bagi pedagang yang melakukan  pembelian  langsung  ke  petani  sehingga  perubahan  harga  secara  signifikan dapat dicegah..
Rata-rata total  biaya yang  dikeluarkan petani dalam kurun waktu 1 bulan  produksi jambu kristal terbagi atas 2 jenis yaitu rata-rata biaya tetap sebesar Rp26.957/bulan yang terdiri  dari  penyusutan  alat  yang  digunakan.  Rata-rata  biaya  variabel  sebesar Rp1.342.500/bulan meliputi biaya tenaga kerja, pupuk kandang, urea, phonska, pestisida dan plastik pembungkus buah, sehingga rata-rata total biaya yang dikeluarkan oleh petani jambu kristal yaitu Rp1.369.457/bulan. Rata-rata biaya variabel lebih tinggi dari pada rata- rata biaya tetap dikarenakan semakin tinggi jumlah jambu kristal yang diproduksi, maka biaya variabel juga akan turut meningkat dan biaya variabel tertinggi berada pada biaya tenaga kerja dikarenakan penggunaan tenaga kerja diluar keluarga dan perbedaan jumlah biaya di tiap jenis perawatan. Pengoptimalan produksi dilakukan dengan cara memaksilkan penggunaan  pupuk  dan  mekanisme  pencegahan  hama  dan  penyakit  meskipun  dengan lahan garapan yang relatif kecil dan pernyataan tersebut sama dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Amelia et al. (2020) sebagian besar petani yang memiliki luas lahan garapan yang  sempit beranggapan bahwa  semakin besar  biaya  produksi yang  dikeluarkan maka hasil produksi pun akan ikut meningkat, sehingga dalam hal ini petani memiliki peluang besar  untuk  meningkatkan  pendapatan  melalui  pengembangan  usahatani  jambu  kristal secara optimal.
Pendapatan  petani  jambu  kristal  adalah  selisih  antara  penerimaan  dengan  semua biaya  yang  dikeluarkan  selama  1  bulan  kegiatan  usahatani  jambu  kristal.  Besarnya penerimaan, total biaya dan pendapatan pada usahatani jambu kristal di Desa Alebo dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 3 Rata-Rata Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan R/C Ratio Usahatani Jambu Kristal di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan Tahun 2022
Penerimaan (Rp/bulan) Total Biaya (Rp/bulan) Pendapatan (Rp/bulan) R/C Ratio 5.540.000 1.369.457 4.170.543 4,0
Pendapatan pada usahatani jambu kristal ini diperoleh dari hasil pengurangan antara penerimaan dengan biaya total. Berdasarkan tabel diatas rata-rata penerimaan jambu kristal sebesar  Rp5.540.000/bulan  dikurangi  dengan  rata-rata  total  biaya  sebesar Rp1.369.457/bulan  sehingga  diperoleh  hasil  rata-rata  pendapatan  berjumlah
Rp4.170.543/bulan.  Berdasarkan  hasil  penelitian  tersebut  menunjukkan  bahwa  rata-rata pendapatan usahatani jambu kristal di Desa Alebo cukup tinggi dikarenakan produksi yang terus berkelanjutan yang didasari pengoptimalan dalam hal penggarapan lahan yang hanya ditanami 1 komoditi jambu kristal dan memaksimalkan penggunaan input seperti pupuk dan  obat-obatan  tanaman,  harga  yang  tetap  dijaga  kestabilannya  antara  petani  dan pedagang tanpa merugikan 1 pihak sehingga frekuensi pemanenan dapat dilakukan secara berkelanjutan sampai 2 kali dalam seminggu tanpa perlu mengeluarkan biaya tambahan berupa tenaga kerja pemetik buah. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian yang dilakukan Andayani et al. (2014) pendapatan usahatani jambu kristal dipengaruhi oleh: 1) lahan luas dan  tingkat  kesuburan  tanah  yang  tinggi  menjadi  salah  satu  penopang  untuk  dapat meningkatkan produksi usahatani jambu kristal diikuti dengan meningkatnya pendapatan. 2) tanaman jambu kristal dijadikan sebagai tanaman prioritas atau bukan dijadikan sebagai tanaman sela atau tumpeng sari sehingga lebih efektif dan efisien. 3) harga yang relatif stabil dijaga oleh petani berkat adanya hubungan kerja sama antara petani dan pedagang pengecer. Pengetahuan mengenai usahatani  jambu  kristal masih  perlu ditingkatkan dari segi pengelolaan yang lebih lanjut seperti pencegahan terhadap penyakit dan hama yang semakin  resisten  dan  penerapan  teknologi  sehingga  ditemukannya  inovasi  yang  dapat meningkatkan dari segi produksi meskipun dengan lahan garapan yang terbatas.

## Saluran Pemasaran Jambu Kristal
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa saluran pemasaran jambu kristal di Desa Alebo Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan, petani melakukan distribusi melalui pedagang  pengumpul  yang  akan  menyalurkan  jambu  kristal  ke  pedagang  Pengecer kemudian ke konsumen. Petani juga menyalurkan melalui pedagang pengecer langsung ke konsumen, sehingga saluran pemasaran yang terjadi terdapat 2 saluran dapat dilihat:
1. Saluran Pemasaran I  : Petani Jambu Kristal → Pedagang Pengecer → Konsumen.
2. Saluran Pemasaran II : Petani Jambu Kristal → Pedagang Pengumpul → Pedagang Pengecer → Konsumen.
Saluran  pemasaran  jambu  kristal  di  Desa  Alebo  terdapat  2  saluran  pemasaran. terdapat dua lembaga pemasaran yaitu pedagang pengumpul dan Pedagang Pengecer. Petani  jambu  kristal  menjual  hasil  produksinya  kepada  pedagang  pengumpul.  Transaksi yang dilakukan oleh pedagang pengumpul dilakukan dengan mendatangi langsung petani jambu  kristal  dengan  melakukan  perjanjian  untuk  memetik  sendiri  dan  melakukan penimbangan di rumah petani jambu kristal atau memetik sesuai dengan kebutuhan dari pedagang, kemudian pedagang pengumpul tersebut melakukan distribusi dari petani ke
pedagang pengecer, kemudian pedagang pengecer yang akan menyalurkan ke konsumen. Sedangkan penelitian yang dilakukan oleh Silitonga et al. (2020), menemukan bahwa petani selain menjual ke  pedagang/tengkulak, juga melakukan  penjualan  ke  poktan (kelompok tani)  dengan  menerapkan  sistem  grading  ataupun  langsung  ke  konsumen  akhir,  hal tersebut  bisa  menjadi  salah  satu  solusi  untuk  meningkatkan  pendapatan  dengan mengurangi lembaga pemasaran yang terlibat.

## Margin Pemasaran
Margin pemasaran suatu komuditas jambu kristal terdiri dari biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh masing-masing dari lembaga pemasaran serta keuntungan yang diterima oleh pedagang jambu kristal dan lembaga-lembaga pemasaran.  Biaya pemasaran jambu kristal  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran  dalam  proses pendistribusian  jambu  kristal  dari  petani  hingga  ke  konsumen  yang  dinyatakan  dalam satuan Rupiah/Kilogram. Margin pemasaran adalah salisih harga ditingkat petani dengan harga di tingkat konsumen (Latuan et al., 2021). Selisih harga tersebut terdiri dari biaya- biaya yang dikeluarkan serta besarnya keuntungan yang diterima oleh pedagang di setiap saluran pemasaran jambu kristal.
Tabel 6. Biaya, Margin Serta Keuntungan Pemasaran Jambu Kristal Pada Saluran
Pemasaran I, Tahun 2022 No Uraian Harga Jual (Rp/kg) Biaya (Rp/kg) Margin Pemasaran (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) 1 Petani Jambu Kristal 15.000 2 Pedagang Pengecer 25.000 10.000 7.996 Biaya Pemasaran : Tenaga Kerja 889 Peralatan 698 Transportasi 417 Jumlah 2.004
Tabel 6. menunjukkan bahwa pada saluran I hanya terdapat satu lembaga pemasaran yaitu pedagang pengecer. Adapun yang dapat dilihat dari tabel 6 margin yang diperoleh sebesar Rp10.000/kg dan keuntungan Rp7.996/kg. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa biaya yang dikeluarkan cukup kecil jika dibandingkan dengan keuntungan yang diperoleh, hal ini disebabkan karena biaya yang diperlukan dalam distribusi relatif tidak banyak dengan uraian  hanya  membutuhkan  biaya  tenaga  kerja  untuk  pemetikan,  peralatan  dan
transportasi.  Petani  melakukan  penjualan  ke  pedagang  pengecer  setelah  pedagang pengumpul, sehingga jambu kristal yang diperoleh pedagang pengecer dari segi ukuran lebih kecil dan bentuk yang lebih bervariasi sehingga harga yang diberikan ke konsumen mengalami perbedaan dari pedagang pengecer yang membeli dari pedagang pengumpul meskipun berada di pasar yang sama.
Tabel 7. Biaya, Margin Serta Keuntungan Pemasaran Jambu Kristal Pada Saluran
Pemasaran II, Tahun 2022 No Uraian Harga Jual (Rp/kg) Biaya (Rp/kg) Margin Pemasaran (Rp/kg) Keuntungan (Rp/kg) 1 Petani Jambu Kristal 15.000 2 Pedagang Pengumpul 22.000 7.000 5.330 Biaya Pemasaran : Tenaga Kerja 737 Peralatan 459 Transportasi 474 Jumlah 1.670 3 Pedagang Pengecer 30.000 8.000 7.378 Sewa Tempat 281 Timbangan 29 Plastik 312 Jumlah 622
Hasil  tabel  7  menunjukkan  margin  dan  keuntungan  yang  diperoleh  pedagang pengecer lebih besar dibandingkan pedagang pedagang pengumpul sebesar Rp8.000/kg dan  Rp7.378/kg,  hal  ini  dikarenakan  biaya  yang  dikeluarkan  lebih  kecil  dan  adanya transportasi  yang  ditanggung  oleh  pedagang  pengumpul.  Pedagang  pengumpul  hanya membeli  buah  dengan  ukuran  yang  besar  dan  bentuk  yang  bulat  sehingga  menambah biaya tanaga kerja pemetikan. Penjualan jambu kristal oleh pedagang pengecer dilakukan dengan  pembukaan  kios  buah-buahan  dan  menetap  disuatu  pasar  atau  lokasi  dan menerapkan sistem grading atau pemilahan dari segi kualitas seperti buah yang berukuran besar, bentuk yang bulat seperti bola, warna hujau muda pucat dan buah yang mengkilat. Sama halnya peneltian yang dilakukan oleh Andayani et al. (2014),menjelaskan jambu kristal sebelum dijual, terlebih dahulu dilakukan penyortiran dengan buah yang memiliki berat 2- 3 buah perkilogram, berbentuk bulat tahu bola, bertekstur bersih tanpa bercak dan penyakit serta dilakukan pembungkusan berupa plastik dan sterofom. Jambu kristal diberikan sebuah
perlakuan  seperti  pengemasan  menggunakan  plastik  pembungkus  buah  sehingga menambah dari pada biaya yang dikeluarkan.
Tabel 8. Keuntungan Total  Pedagang Pada Setiap Saluran Pemasaran Jambu Kristal, Tahun 2022
No Saluran Pemasaran Volume Penjualan (kg/bulan) Keuntungan (Rp/kg) Keuntungan Total (Rp/bulan) 1 Saluran I Pedagang pengecer 360 7.996 2.878.560 2 Saluran II Pedagang Pengumpul 317 5.330 1.689.610 Pedagang Pengecer 172 7.378 1.269.016
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  pedagang  pengecer  pada  saluran  I  menghasilkan keuntungan  total  Rp2.878.560/bulan  dari  volume  penjualan  360kg/bulan  dengan keuntungan Rp7.996/kg. Sementara itu, pedagang pengumpul pada saluran II memperoleh keuntungan  total  Rp1.689.610/bulan  dari  volume  penjualan  317kg/bulan  dengan keuntungan  Rp5.330/kg.  Pedagang  pengecer  pada  saluran  II  dengan  volume  penjualan 172kg/bulan  menghasilkan  keuntungan  total  Rp1.269.016/bulan  dengan  keuntungan Rp7.378/kg. Perbedaan ini disebabkan oleh modal yang  berbeda antara pedagang yang dapat mempengaruhi volume pembelian dari petani, serta jumlah pedagang yang terlibat dalam setiap saluran pemasaran. Pada saluran II, pedagang pengecer lebih banyak daripada pedagang  pengumpul,  sehingga  volume  penjualan  terbagi  dan  keuntungan  pedagang pengecer  lebih  kecil.  Penelitian  lain  juga  menunjukkan  fenomena  serupa,  di  mana keuntungan  pada  saluran  I  lebih  kecil  karena  adanya  pedagang  besar  dan  pedagang pengecer, sementara saluran II hanya melibatkan pedagang pengecer dengan keuntungan yang lebih tinggi.

## Efisiensi Pemasaran
Efisiensi  Pemasaran  akan  tercipta  ketika  keadaan  dimana  terdapat  kepuasan  bagi pihak produsen, lembaga pemasaran dan konsumen (Arbi et al., 2018). Besarnya persentase bagian  yang  diterima  petani  jambu  kristal  dari  harga  yang  dibayarkan  konsumen  dapat digunakan untuk mengukur bagian harga yang  diterima petani ( Farmer’s Share ) apakah mempunyai hubungan yang negatif dari margin pemasaran, Sehingga makin tinggi margin pemasaran maka bagian yang diterima petani akan semakin rendah.
Tabel 9. Besarnya Persentase Bagian Harga Yang Diterima Petani Jambu Kristal ( Farmer’s Share), Tahun 2022
No Saluran Pemasaran Efisiensi Pemasaran FS(%) Kriteria 1 Saluran 1 Petani→Pedagang Pengecer 60 Efisien 2 Saluran 2 Petani→Pedagang Pengumpul 68 Efisien Petani→Pedagang Pengecer 74 Efisien
Tabel 9 menunjukkan rata-rata bagian petani dalam lembaga pemasaran jambu kristal dan pedagang pengecer pada saluran I adalah 60%, sedangkan pada saluran II terdapat 2 lembaga pemasaran, dengan bagian petani pada pedagang pengumpul sebesar 68% dan pedagang  pengecer  sebesar  74%.  Penelitian  ini  menegaskan  bahwa  kedua  saluran pemasaran di Desa Alebo telah efisien, khususnya saluran II yang paling efisien, terutama dalam bagian pedagang pengecer. Keseluruhan hasil menunjukkan efisiensi pemasaran, di mana  pendapatan  petani  relatif  tinggi  dibandingkan  harga  konsumen,  tanpa mengakibatkan  kerugian  pada  lembaga  pemasaran.  Penetapan  harga  telah dipertimbangkan  dengan  baik  untuk  memastikan  keuntungan  dan  menutup  biaya operasional, seperti biaya perjalanan. Penelitian lain mendukung bahwa efisiensi pemasaran tercapai ketika saluran pemasaran memenuhi kriteria tertentu, termasuk jumlah lembaga pemasaran yang minimal, fungsi pemasaran yang lengkap, dan bagian petani yang besar. Pada saluran II, penjualan difokuskan pada konsumen akhir dengan mempertimbangkan kualitas  produk,  sementara  saluran  I  lebih  terfokus  pada  konsumen  atau  produsen pengolahan makanan.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa Usahatani jambu kristal di Desa Alebo menunjukkan pendapatan rata-rata bulanan yang menguntungkan sebesar Rp4.170.543,  dengan  penerimaan  rata-rata  Rp5.540.000  dan  biaya  total  rata-rata Rp1.369.457,  menegaskan  kelayakan  usaha  ini  untuk  dikembangkan  lebih  lanjut, didasarkan  pada  R/C  Rasio  sebesar  4,0  Efisiensi  pemasaran  telah  tercapai  dalam  dua saluran yang diidentifikasi, dengan farmer’s share sebesar 60% untuk Saluran I dan 68% hingga 74% untuk Saluran II yang menunjukkan distribusi pendapatan yang lebih baik bagi  petani.  Temuan  ini  menegaskan  pentingnya  manajemen  biaya  yang  efisien  dan
strategi pemasaran yang efektif dalam meningkatkan kesejahteraan petani jambu kristal. Metode pemanenan dan penyortiran belum diterapkan oleh petani sehingga mengurangi pendapatan  yang  diterima  dan  semakin  banyak  lembaga  pemasaran  yang  ada  maka keuntungan pemasaran akan lebih kecil.

## DAFTAR PUSTAKA
Adji, R., & Sen, T. W. (2023). Peningkatan Produktivitas Jambu Kristal melalui Pemanfaatan Teknologi  yang  Ramah  Lingkungan. Riset  dan  E-Jurnal  Manajemen  Informatika Komputer, 7(1), 109-122. http://doi.org/10.33395/remik.v7i1.11959
Amelia, N. R. N., Rochdiani, D., & Saefudin, B. R. (2020). Analisis Pendapatan Usahatani Jambu  Biji  Varietas  Getas  Merah  di  Desa  Panyingkiran  Kecamatan  Panyingkiran Kabupaten Majalengka. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis,
6(2), 754-764. https://doi.org/10.25157/ma.v6i2.3468
Andayani, S. A., Sumarna, A., & Ferdiana, A. (2014). Analisis Tataniaga Dalam Usahatani Jambu  Kristal  (Psidium  Guajava  L)  Suatu  Kasus  di  Desa  Jayi  Kecamatan  Sukahaji Kabupaten  Majalengka. Jurnal  Ilmu  Pertanian  dan  Peternakan,  2(2),  8-32. https://doi.org/https://www.unma.ac.id/jurnal/index.php/AG/article/view/365
Arbi, M., Thirtawati, & Junaidi, Y. (2018). Analisis Saluran Dan Tingkat Efisiensi Pemasaran Beras Semi Organik Di Kecamatan Rambutan Kabupaten Banyuasin. Journal of Social and Agricultural Economics, 11(1), 22-32. https://doi.org/10.19184/jsep.v11i1.7151 .
Arianty,  N.,  &  Masyhura.  (2019).  Strategi  Pemasaran  Susu  Kedelai  Dalam  Upaya Meningkatkan Pendapatan Keluarga. Proseding Seminar Nasional Kewirausahaan,
1(1), 2019, hal 257-264, 1(1), 257-264. https://doi.org/10.30596/snk.v1i1.3620
Arut, H., Budiasa, I. M., & Ariati, P. E. P. (2022). Efisiensi Pemasaran Jeruk Di Desa Banua Kecamatan  Kintamani  Kabupaten  Bangli. AGRIMETA  :  Jurnal  Pertanian  Berbasis
Keseimbangan Ekosistem,
11(21),
5-10. https://doi.org/https://e- journal.unmas.ac.id/index.php/agrimeta/article/view/2200
BPS. (2020). Produksi Jambu Biji di Indonesia Jakarta: Badan Pusat Statistik Retrieved from https://www.bps.go.id/indicator/55/62/2/produksi-tanaman-buah-buahan.html BPS Sultra. (2020). Produksi Jambu Biji Provinsi Sulawesi Tenggara. Kendari: Badan Pusat
Statistik Sulawesi Tenggara Retrieved from
https://sultra.bps.go.id/statictable/2021/04/28/3127/produksi-buah-buahan- menurut-jenis-tanaman-menurut-kabupaten-kota-di-provinsi-sulawesi-tenggara- 2020.html
Firmansah, A., Hasanah, U., & Windani, I. (2019). Analisis Usahatani Jambu Kristal (Psidium guajava L) Di Kecamatan Mirit Kabupaten Kebumen. Surya Agritama 8(2), 209-223. https://jurnal.umpwr.ac.id/index.php/suryaagritama/article/view/738/565
Herawati, & Rifin, A. (2013). Analisis Pemasaran Nenas Palembang (Kasus Desa Paya Besar Kecamatan Payaraman Kabupaten Ogan Ilir Provinsi Sumatera Selatan. In Forum Agribisnis Agribusiness Forum, 3(2), 147-160. https://doi.org/10.29244/fagb.3.2.147- 160
Hortikultura, D. J. (2015). Mengenal Jambu Kristal. Jakarta: Direktorat Jendral Hortikultura Kementrian Pertanian Retrieved from https://hortikultura.pertanian.go.id/?p=354 Hortikultura, D. J. (2019). Prospek Usaha Jambu Kristal Menggiurkan. Jakarta: Direktorat
Jendral Hortikultura Kementerian
Pertanian Retrieved from https://hortikultura.pertanian.go.id/?p=3244 Hortikultura,  D.  J.  (2020). RENSTRA  kementan  2020-2024.  Jakarta:  Direktorat  Jendral Hortikultura Kementerian Pertanian Retrieved from
https://hortikultura.pertanian.go.id/wp-content/uploads/2020/06/Renstra-Horti- 2020-2024.pdf
Kinding, D. P. N., & Suwali. (2021). Analisis Pemasaran Kentang Di Kecamatan Karangreja Kabupaten  Purbalingga  Jawa  Tengah. Jurnal  Hexagro,  5(2),  89-101. https://doi.org/https://doi.org/10.36423/hexagro.v5i2.837
Kumaladevi,  M.  A.,  &  Sunaryanto,  L.  T.  (2019).  Pengaruh  Karakteristik  Sosial  Ekonomi Terhadap  Pendapatan  Petani  Kopi  Di  Desa  Bageng  Kecamatan  Gembong Kabupaten  Pati. AGRINESIA:  Jurnal  Ilmiah  Agribisnis,  4(1),  56-64. https://doi.org/https://doi.org/10.37046/agr.v4i1.9759
Kusuma,  H.  (2017).  Analisis  Pemasaran  Jamur  Merang  Lembaga  Mandiri  Mengakar Masyarakat (Lm3) Agrina di Tanjong Paya Kecamatan Peusangan. Jurnal S Pertanian, 1(2), 106-115. https://media.neliti.com/media/publications/210791-analisis- pemasaran-jamur-merang-lembaga.pdf
Latuan, E., Maure, G., & Kamaleng, M. (2021). Marjin Pemasaran Kelapa Di Desa Pailelang Kecamatan Alor Barat Daya. PARTNERT, 26(1), 1562-1570. https://jurnal.politanikoe.ac.id/index.php/jp/article/view/503/354
Malika, U. E., & Adiwijaya, J. C. (2017). Potensi Agribisnis Sapi Perah Di Kabupaten Jember Jawa Timur. Jurnal Agribisnis, 19(2), 155-161. https://doi.org/10.31849/agr.v19i2.782
Moroki,  S.,  Masinambow,  V.  A.  J.,  &  Kalangi,  J.  B.  (2018).  Analisis  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Di  Kecamatan Amurang Timur. Jurnal Berkala
Ilmiah Efisiensi, 18(5), 132-142. https://doi.org/https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jbie/article/view/21487
Pratiwi, A. I. (2016). Analisis Risiko Usahatani Jambu Biji (Psidium guajava L) Varietas Kristal [Skripsi, Universitas
Padjadjaran]. Bandung. http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/16250
Ramdhona, C., Rochdiani, D., & Setia, B. (2019). Analisis Kelayakan Usahatani Jambu Kristal (Psidium Guajava L.) (Studi Kasus Pada Pengembang Budidaya Jambu Kristal Di Desa Bangunsari  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten  Ciamis). Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Agroinfo Galuh, 6(3), 596-603.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v6i3.2536
Rianse, U., & Abdi. (2008). Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi. Alfabeta.
Rinto, Santoso, S. I., & Muryani, R. (2017). Analisis Komputasi Pendapatan Break Even Point (Bep)  Dan  R/C  Ratio  Peternakan  Ayam  Petelur  Rencang  Gesang  Farm  Di  Desa Janggleng Kecamatan Kaloran Kabupaten Temanggung. MEDIAGRO, 13(2), 43-52. http://dx.doi.org/10.31942/mediagro.v13i2.2159
Romalasari, A., Susanto, S., Melati, M., & Junaedi, A. (2017). Perbaikan Kualitas Buah Jambu Biji  (Psidium  guajava  L.)  Kultivar  Kristal  dengan  Berbagai  Warna  dan  Bahan Pemberongsong. Jurnal
Hortikultura Indonesia, 8(3), 155-161. https://doi.org/10.29244/jhi.8.3.155-161
Silitonga, D. N. F., Bakhtiar, Y., & Saleh, A. (2020). Analisis Rantai Pemasaran Jambu Kristal (Studi Kasus Petani Jambu Kristal di Desa Neglasari). Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat,
2 (5),
832‒839. https://doi.org/https://journal.ipb.ac.id/index.php/pim/article/view/31735
Simorangkir, N. C., & Rosiana, N. (2022). Analisis Efisiensi Pemasaran Kopi Robusta. Journal of Indonesian Agribusiness 10(1), 113-125. https://doi.org/10.29244/jai.2022.10.1.113- 125
Soekartawi. (2016). Analisis Usahatani. Universitas Indonesia.
Surni. (2015). Pemasaran Hasil Pertanian. Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian.
Wahono,  H.  T.  T.,  &  Mahendri,  W.  (2022).  Pelatihan  Pembuatan  Keripik  Jambu  Kristal sebagai  Inovasi  Produk  Oleh-Oleh  Khas  Desa  Banjarsari. Ekonomi:  Jurnal
Pengabdian Masyarakat, 3(1), 63-68. https://doi.org/https://doi.org/10.32764/abdimas_ekon.v3i1.2532 .