## KOMPOS KULIT PISANG SEBAGAI ALTERNATIF PENGENDALI LIMBAH UKM PISANG AROMA DI DESA GESING
Rina Mahmudati, M.Pd 1) , Susanti, M.Si 2)
1) Universitas Sains Al-Quran
2) Universitas Sains Al-Quran Email : rinamahmud056@gmail.com 1), susanti@unsiq.ac.id 2)

## ABSTRAK
Desa  Gesing  terkenal  sebagai  salah  satu  sentra  produsen  pisang  aroma  di  Kecamatan  Kandangan Kabupaten  Temanggung.  Salah  satu  dampak  dari  produksi  pisang  aroma  dalam  skala  besar  adalah menumpuknya  limbah  kulit  pisang.  Limbah  kulit  pisang  belum  dimanfaatkan  oleh  produsen  maupun masyarakat sekitar dan dibiarkan menumpuk sehingga dapat mencemari lingkungan karena menimbulkan bau dan  mengurangi  nilai  keindahan  lingkungan  sekitar  pabrik.  Tujuan  dilaksanakannya  kegiatan  ini  untuk membantu masyarakat di Desa Gesing dalam mencari solusi alternatif dalam pengendalian limbah kulit pisang sebagai  akibat  dari  besarnya  kegiatan  produksi  pisang  aroma.  Metode  pelaksanaan  dilakukan  dengan  cara memberikan pelatihan pengolahan limbah kulit pisang menjadi pupuk kompos. Hasil dari kegiatan ini terlihat bahwa terbentuknya masyarakat yang kreatif dan terampil dalam membuat pupuk kompos sebagai pengendali limbah  kulit  pisang  sehingga  membantu  menciptakan  pupuk  kompos  murah  dan  mudah  serta  membantu menciptakan lingkungan yang bersih dan sehat.

## Kata Kunci : pisang, kulit, limbah

## ABSTRACT
Gesing  Village  is  well-known  as  one  of  the  centers  for  aroma  banana  producers  in  Kandangan District,  Temanggung  Regency.  One  of  the  impacts  of  large  scale  production  of  flavored  bananas  is  the accumulation of banana peel waste. Banana peel waste has not been used by producers and the surrounding community and is allowed to accumulate so that it can pollute the environment because it causes odors, and reduces the value of the beauty of the environment around the factory. The purpose of carrying out this activity is to help the community in Gesing Village in finding alternative solutions in controlling banana peel waste as a result of the large amount of aromatic banana production activities. The method of implementation is by providing training on processing banana peel waste into compost. The results of this activity show that the creation of a creative and skilled community in making compost to control banana peel waste will help create cheap and easy compost and help create a clean and healthy environment.
Keywords: banana, peel, waste

## 1. PENDAHULUAN
Desa  Gesing  dapat  merupakan  salah  satu sentra UKM berbagai jenis makanan ringan di Kecamatan Kandangan. Berbagai jenis olahan makanan ringan dapat ditemui di Desa Gesing seperti  pisang  aroma,  rempeyek  kacang, rempeyek  tempe,  ceriping  talas,  ceriping pisang,  dan  lain  sebagainya.  Hal  ini mendorong produktivitas masyarakat menjadi meningkat  baik  di  sektor  pedagangan, pertanian, dan industri.
Hasil  survei  menunjukkan  bahwa  UKM yang  memiliki  produktivitas  paling  tinggi adalah  UKM  pisang  aroma.  Kegiatan  UKM pisang  aroma  di  salah  satu  pabrik  berkisar antara 2 kuintal pisang aroma siap jual dalam 1  minggu.  Dalam  sehari  proses  produksi pabrik  membutuhkan  1  sak  (50  kg)  tepung terigu, 1 sak gula, 20 liter minyak goreng, dan 60  kg  pisang  dan  bisa  bertambah  menjelang hari raya.
Dampak  dari  tingginya  produksi  pisang aroma ini adalah limbah kulit pisang. Limbah kulit  pisang  yang  dihasilkan  dalam  sehari berkisar 25 kg – 35 kg dari satu pabrik. Limbah kulit  pisang  sebagai  limbah  organik  belum dimanfaatkan  oleh  produsen  pisang  aroma maupun  masyarakat  sekitar  pabrik.  Limbah kulit  pisang  masih  dibuang  begitu  saja  agar busuk dengan sendirinya. Limbah inilah yang berpotensi  mencemari  lingkungan  sekitar pabrik. Proses pembusukan natural berlangsung  cukup  lama  sehingga  tidak sebanding  dengan  jumlah  buangan  limbah setiap harinya. Hal ini mengakibatkan semakin lama  penumpukan  limbah  membutuhkan space ruang yang semakin besar.
Proses  percepatan  pembusukan  dapat dilakukan  dengan  memberikan  campuran Effective  Microorganism4 (EM4)  dengan material  pokok  dalam  hal  ini  limbah  kulit pisang.  EM4  merupakan  mikroorganisme (bakteri)  pengurai  yang  dapat  membantu dalam  pembusukan  sampah  organik  (Maman Suparman, 1994:3). Effective Microorganism 4 (EM4) berisi sekitar 80 genus mikroorganisme fermentasi,  di  antaranya bakteri  fotositetik,
Lactobacillus sp., Streptomyces sp.,
Actinomycetes  sp .  dan  ragi  (Redaksi  Agro Media,  2007:  33).  EM4  digunakan  untuk
pengomposan  modern.  EM4  diaplikasikan sebagai inokulan untuk meningkatkan keragaman  dan  populasi  mikroorganisme  di dalam  tanah  dan  tanaman  yang  selanjutnya dapat  meningkatkan kesehatan, pertumbuhan, kualitas  dan  kuantitas  produksi  tanaman (Maman Suparman, 1994: 3).
Kulit  pisang  yang  selama  ini  kurang dimanfaatkan sebenarnya memiliki kandungan yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  masyarakat, salah  satunya  dapat  dijadikan  pupuk.  Kulit pisang mengandung unsur P, K, Ca, Mg,  Na, Zn masing-masing berfungsi untuk pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman yang  berdampak  pada  jumlah  produksi  yang maksimal (Soeryoko Hery, 2011).
Melihat  kondisi  tersebut,  perlu  dilakukan kegiatan  untuk  meningkatkan  pengetahuan kepada  masyarakat  sekitar  pabrik  untuk memanfaatkan  limbah  kulit  pisang.  Perlu dilakukan  juga  pelatihan  pengolahan  limbah kulit  pisang  menjadi  pupuk  kompos  sebagai alternatif pengendali limbah organik

## 2. METODE
Solusi dari permasalahan dapat ditempuh dengan melakukan langkah-langkah sebagai berikut :
a. Perencanaan
Tahap perencanaan meliputi:
1) Koordinasi  dengan  pihak  pabrik  dan masyarakat  sekitar  untuk  kesepakatan waktu
2) Penyediaan alat dan bahan
3) Pembuatan  materi  pelatihan  yaitu hardcopy pembuatan  pupuk  kompos berbahan dasar limbah kulit pisang
b. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan meliputi: 1) Pemberian materi & pelatihan pengolahan limbah kulit pisang
2) Praktek pembuatan pupuk kompos
c. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui keberhasilan  program  yang  ditunjukkan dari  kesesuaian  antara  perencanaan  dan realisasi  serta  kesesuain  luaran  yang
diharapkan  dan  tujuan  yang  diharapkan dari  kegiatan  ini.  Evaluasi  kegiatan ditunjukkan dengan  adanya peningkatkan pengetahuan masyarakat pabrik dan warga sekitar  mengenai  pengolahan  pupuk kompos  sebagi  alternatif  pengendali limbah kulit pisang di Desa Gesing.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## a. Penyampaian materi penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  yang  dilakukan secara  seminar  dan  tanya  jawab  antara partisipan dengan pemateri. Pemberian materi penyuluhan  bertujuan  untuk  memberikan kesadaran kepada masyarakat tentang pentingnya  menjaga  kebersihan  lingkungan yang dilakukan dengan cara mengolah limbah yang  ada  di  sekitar  yaitu  kulit  pisang  dan limbah  rumah  tangga.  Selain  itu,  partisipan juga diberikan pengetahuan mengenai definisi pupuk kompos, dan jenisnya. Proses pengomposan dapat berlangsung secara
aerobik yaitu melibatkan oksigen dan anaerobik  atau  tanpa  menggunakan  osigen  di dalam  prosesnya.  Proses  dekomposisi  atau penguraian inilah yang menjadikannya disebut sebagai  pupuk  kompos.  Sedangkan  arti  dari proses  pengomposan  adalah  proses  dimana bahan  organik  mengalami  penguraian  secara biologis,  khususnya  oleh  mikroba-mikroba yang  memanfaatkan  bahan  organik  sebagai sumber energi.
Selain  itu,  dipaparkan  juga  keunggulan penggunaan  pupuk  kompos  dibanding  pupuk anorganik. Pada pupuk kompos terdapat unsur hara makro, mikro, dan zat asam organik yang tidak  terdapat  dalam  pupuk  buatan  yang berguna baik bagi tanaman maupun lingkungan dan mikroorganisme

## b. Praktek  pembuatan  pupuk  kompos  dari limbah kulit pisang
Pembuatan  kompos  dengan  metode  anaerob memerlukan inokulan mikroorganisme
( starter ) untuk mempercepat proses pengomposannya.  Inokulan  banyak  dijumpai di pasaran terdiri dari mikroorganisme pilihan yang bisa menguraikan bahan organik dengan cepat,  seperti  efektif  mikroorganime  (EM4). Bahan  baku  yang  digunakan  berupa  material
organik,  dalam  hal  ini  adalah  limbah  kulit pisang. Waktu yang dbutuhkan untuk membuat kompos  dengan  metode  anaerob  10-80  hari, tergantung  efektifitas  dekomposer  dan  bahan baku yang digunakan. Suhu ideal selama proses pengomposan  antara  35-45 o C  dengan  tingkat kelembaban 30-40%.
Tabel 1. Bahan dan alat yang dibutuhkan.
Bahan Alat Limbah  kulit  pisang sebanyak 50 kg Sarung tangan Mikroorganisme EM4 Pisau Air sumur Tong plastik Gula pasir/tetes tebu Semprotan
Langkah  pembuatan  pupuk  kompos  dari limbah kulit pisang.
1) Siapkan  limbah  kulit  pisang  yang  sudah dipotong menjadi bagian kecil.
Gambar 1. Potongan kulit pisang
2) Siapkan  dekomposer  (EM4)  sebagai starter.  Takarannya,  1  cc  EM4  dengan  1 liter  air  dan  1  gram  gula/tetes  tebu. Kemudian diamkan selama 24 jam.

## Gambar 2. Dekomposer
3) Ambil terpal  plastik  sebagai  alas, simpan kulit pisang yang sudah dirajang halus di atas terpal. Kemudian semprotkan larutan EM4  yang  telah  diencerkan  tadi.  Aduk sampai  merata,  jaga  kelembaban  pada kisaran  30-40%,  apabila  kurang  lembab bisa disemprotkan air.

## Gambar 3. Potongan kulit pisang yang telah dicampur dekomposer
4) Masukan  bahan  organik  yang  sudah dicampur  dalam  bak  penutup  diamkan hingga  3-4  hari  untuk  menjalani  proses fermentasi  pada  suhu  35-45 o C.  Cek kematangan  dengan  ciri  bau  menyerupai tape.
Gambar 4. Fermentasi dalam wadah tertutup Kegiatan evaluasi dilakukan dua minggu setelah  kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan tujuan  untuk  mengetahui  tindak  lanjut  dari warga  pabrik  dan  masyarakat  sekitar  pabrik mengenai pelaksanaan pelatihan ini.

## 4. PENUTUP

## 4.1. Kesimpulan
a. Meningkatkan pengetahuan warga pabrik dan  masyarakat  sekitar  pabrik  mengenai pemanfaatan limbah kulit pisang.
b. Terciptanya  olahan  limbah  kulit  pisang berupa  kompos  yang  dapat  dijadikan sebagai pupuk tanaman, s ehingga membantu menciptakan pupuk kompos murah dan  mudah  serta  membantu  menciptakan lingkungan yang bersih dan sehat

## 4.2. Saran
Perlu  adanya  pembentukan  unit  usaha bersama  sehingga  pembuatan  kompos  kulit pisang  bisa  menjadi  usaha  baru  untuk
meningkatkan  perekonomian  di  desa  Gesing Kecamatan Kandangan Kabupaten Temanggung. 5. DAFTAR PUSTAKA
Maman, Suparman. 1994. EM4 Mikroorganisme  yang  Efektif .  Sukabumi: KTNA. Redaksi Agro Media. 2007. Petunjuk Pemupukan. Jakarta: Agro Media Pustaka.
Soeryoko, Hery. 2011. Kiat Pintar Memproduksi  Cair  dengan  Pengurai Buatan Sendiri . Yogyakarta: Lily Publisher.