The Nursery of Juvenile Sandfish, Holothuri scabra in Pen-culture
(Pendederan Teripang pasir, Holothuria scabra di Pen-culture)
Pitjont Tomatala*, Usman Madubun
Rekayasa Budidaya Laut, Politeknik Perikanan Negeri Tual *Corresponding author: pitjont.tomatala@polikant.ac.id
Manuscript received: 4 April 2024. Revision accepted: 22 April 2024

## Abstract
This  research  aims  to  be  a  reference  for  better  and  regionally  characteristic  sandfish  nursery activities  to  support  sustainable  sea  cucumber  farming.  This  research  was  carried  out  in  the waters of Ohoitel village, Tual City, and took place from March – April 2023. 450 sandfish seeds measuring 0.39 – 1.98 gr were stocked in Pen-culture measuring 4 x 3 x 0.7 meters. Pen culture is made of waring and has a cover. Calculation of survival and growth measurements only at the beginning and end of rearing. Water quality measurements (temperature, salinity, and pH) were carried out every week during the research. Based on the research results, it can be concluded that the nursery of seeds sandfish measuring 0.39 – 1.98 gr can be done in Pen-culture using a cover. This is because the survival percentage of sandfish chicks raised in Pen-culture is 84 - 86.67% with an average survival percentage of 85.33% and a body weight growth range of 2.54 - 12.97 gr with an average of the average absolute growth in body weight was 6.77 gr.
Keywords: Nursery, Sandfish, Pen-culture

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan menjadi referensi kegiatan pendederan teripang pasir yang lebih baik dan berkarakteristik daerah guna menopang budidaya teripang secara berkelanjutan. Penelitian ini dilaksanakan di perairan desa Ohoitel, Kota Tual dan berlangsung dari Maret 2023 – April 2023. Benih  teripang  pasir  berukuran  0,39 –  1,98  gr  sebanyak  450  ekor  ditebar  pada Pen-culture berukuran 4 x 3 x 0,7 meter. Pen-culture terbuat dari waring dan memiliki penutup. Perhitungan kelangsungan hidup dan pengukuran pertumbuhan hanya pada  awal dan akhir pemeliharaan. Pengukuran  kualitas  air  (suhu,  salinitas  dan  pH)  dilakukan  setiap  minggu  selama  penelitian. Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  pendederan  anakan  teripang  pasir berukuran 0,39 – 1,98 gr dapat dilakukan pada Pen-culture dengan menggunakan penutup. Hal ini  dikarenakan  presentase  kelangsungan  hidup  anakan  teripang  pasir  yang  didederkan  pada Pen-culture sebesar  84 – 86,67 % dengan rata-rata persentase kelangsungan hidup 85,33 % dan kisaran pertumbuhan berat tubuh sebesar 2,54 – 12, 97 gr dengan rara-rata pertumbuhan mutlak berat tubuh sebesar 6,77 gr.
Kata kunci : Pendederan, Teripang pasir, Pen-culture

## PENDAHULUAN
Perairan  Kota  Tual  kaya  akan sumberdaya perikanan dan teripang merupakan salah satu sumberdaya perikanan yang selalu memberikan kontribusi  bagi  daerah.  Teripang  pasir ( Holothuria  scabra )  merupakan  biota  laut bernilai  ekonomis  tinggi  dan  mempunyai prospek yang baik di pasaran internasional karena dimanfaatkan sebagai bahan makanan  bernutrisi  tinggi  dan  digunakan sebagai bahan baku obat-obatan (Sasongko, 2020). Teripang pasir harganya
cukup  mahal  yaitu  berkisar  Rp.  500.000,- s/d Rp. 2.000.000,- /Kg kering di pasar lokal tergantung  ukuran  dan  cara  penanganan paska panen.
Nilai jual yang relative baik menyebabkan teripang pasir banyak ditangkap.  Apalagi  penangkapan  teripang pasir  relative  tidak  sulit  karena  mobilisasi teripang  yang  rendah  dan  teripang  pasir hidup  di  daerah  intertidal  (daerah  pasang surut) yang mudah diakses oleh masyarakat.  Penangkapan  teripang  pasir yang dilakukan masyarakat tidak
memperhatikan  unsur  selektivitas  ukuran teripang,  menyebabkan  teripang  di  alam mengalami  penurunan  jumlah  maupun ukuran  (Tomatala et  al ,  2018a).  Solusi cerdas  untuk  mengatasi  permasalahan  ini yaitu  dengan  melakukan  budidaya  baik pembenihan, pendederan maupun pembesaran.
Kementerian Kelautan dan Perikanan melalui  Kepmen  KP  No  16,  tahun  2022 yang diperbaharui oleh Kepmen KP No 111 tahun 2023 menetapkan Kota Tual sebagai Kampung  Perikanan  Budidaya  dengan komuditi budidaya teripang. Paska penetapan  Kota  Tual  sebagai  Kampung Budidaya  Teripang,  kegiatan  budidaya teripang  tidak  hanya  terbatas  pada pembesaran  (pemeliharaan  benih  hingga ukuran jual/konsumsi) namun juga pembenihan  dan  pendederan  teripang pasir.  Pembenihan  teripang  bertujuan menghasilkan benih teripang secara seragam  dan  kontinyu.  Dalam  kegiatan pembenihan, kegiatan pendederan merupakan  mata  rantai  yang  tidak  dapat dipisahkan karena tujuan kegiatan pendederan  yakni  menyiapkan  anakan teripang  hasil  pembenihan  yang  siap dipeliharan  di  wadah  pembesaran  atau direstoking (Tomatala et al , 2020). Penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi referensi  kegiatan  pendederan  teripang pasir  yang  lebih  baik  dan  berkarakteristik daerah guna menopang budidaya teripang pasir secara berkelanjutan.

## METODE PENELITIAN.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian pendederan teripang pasir dilaksanakan di perairan desa Ohoitel, Kota Tual  dan  berlangsung  dari  bulan  Maret 2023 –  April  2023.  Desa  Ohoitel  sebagai daerah  yang  dijadikan  tempat  penelitian didasarkan  perairan  desa  Ohoitel memiliki habitat  yang  cocok  (bersubstrat  pasir  dan ditumbuhi  lamun)  untuk  kelangsungan hidup teripang pasir.

## Rancangan Penelitian
Anakan teripang pasir yang digunakan  dalam  penelitian  berukuran berat 0,3 – 1,98 gram (Gambar 1a). Anakan teripang  diperoleh  dari  hasil  pembenihan
pada  kelompok  Salterai.  Sebelum  anakan teripang ditebar pada Pen-culture dilakukan  penyucihamaan  pada Pen- culture dengan  cara  mengeluarkan  hama dan predator yang terdapat di dalam Pen- culture . Anakan teripang ditebar sebanyak 450 ekor / Pen-culture dan dilakukan pada sore hari saat air surut.
Pen-culture yang  digunakan  dalam penelitian berukuran  4  x  3  x  0,7  cm berdinding  waring.  Pada  sisi  luar Pen- culture ,  waring  ditanam ke  dalam  substrat sedalam  30 –  40  cm.  Pada sisi  atas Pen- culture dipasang penutup yang terbuat dari waring.  Penutup Pen-culture bertujuan menghalangi masuknya hama dan predator pada Pen-culture .  Selain  itu,  pemasangan penutup Pen-culture
bertujuan menghalangi  orang  untuk  mengambil anakan  teripang  yang  dipelihara  (Gambar 1).
Untuk  memperlancar  sirkulasi  air pada Pen-culture , maka dilakukan pembersihan Pen-culture dua  minggu sekali. Pembersihan Pen-culture dilakukan dengan menyikat dinding dan penutup Pen- culture. Sebagai data tambahan dilakukan pengukuran  kualitas  air  seminggu  sekali, sekaligus mengamati fenomena alam yang terjadi.  Perhitungan  kelangsungan  hidup dan  pengukuran  pertumbuhan  (berat tubuh) pada awal dan akhir pemeliharaan.

## Analisis Data
Pada  penelitian  ini  terdapat  dua variabel yang dianalisis yaitu :
a.  Kelangsungan hidup dihitung berdasarkan persamaan Effendie (1997) :
S = Nt 𝑁𝑜 x100  (1)
Dimana : S  : Kelangsungan hidup (%) Nt  : Jumlah individu akhir percobaan No : Jumlah individu awal percobaan
b.  Pertumbuhan Mutlak Pertumbuhan mutlak dihitung
mengacu pada rumus Effendie (1997) :
Lm = Lt – L 0 (2)
Dimana : Lm : Pertumbuhan mutlak (gr) Lt  : Berat rerata akhir penelitian (gr) L 0 : Berat rerata awal penelitian (gr)
Gambar 1. Anakan teripang pasir (a), Wadah pendederan (b)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  adalah  jumlah yang  tetap  hidup  menurut  satuan  waktu atau  persentase  individu  yang  hidup terhadap jumlah total individu.
Kelangsungan hidup teripang mulai diamati setelah  penebaranan  anakan  teripang  ke dalam Pen-culture .  Hasil  pengamatan kelangsungan  hidup  teripang  ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Kelangsungan Hidup Anakan Teripang Ulangan I II No 450 450 Nt 390 378 S (%) 86,67 84 Rerata S (%) 85,33 Ket :
S  : Sintasan / Kelangsungan Hidup Nt  : Jumlah individu akhir percobaan No  : Jumlah individu awal percobaan
Pada  Tabel  satu  (1)  terlihat  bahwa teripang  dapat  hidup  terkurung  pada Pen- culture yang diujicobakan dengan presentase  kelulusan  hidup  sebesar  84 – 86,67  %  dan  reratanya  85,33  %.  Firdaus and Indriana (2019) menyampaikan bahwa presentasi  kelangsungan  hidup  juvenil teripang  yang  dipelihara  di  Hapa  sebesar 75 % dan kurungan tancab sebesar 31 %. Sedangkan  Balai  Bio  Industri  Laut,  LIPI (2020)  melaporkan  bahwa  presentase kelulusan  teripang  yang  dipelihara  pada hapa yang ditempatkan pada tambak bisa mencapai 82 %.  Hasil presentasi kelulusan hidup  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini termasuk  tinggi  jika  merujuk  dari  yang
dilaporkan  oleh  Firdaus  and  Indriana (2019);  dan  Balai  Bio  Industri  Laut,  LIPI (2020).
Tingginya presentase kelulusan hidup  yang  diperoleh  diasumsikan  terjadi karena  pada Pen-culture tidak  ditemukan kehadiran predator dan kompetitor teripang.  Namukose et  al ,  2016.;  ACIAR,
2022) menyatakan bahwa kepiting sebagai predator  utama  teripang.  Sedangkan Tomatala et  al ,  (2022)  menyampaikan bahwa  ikan  Sembilang  (lele  laut)  dan kelomang  ( Hermit  crab) berukuran  besar dapat mempengaruhi presentase kelangsungan hidup anakan teripang yang ditebar. Pen-culture yang  tertutup  waring menyebabkan  kemungkinan  masuknya predator  ke  dalam  wadah  pemeliharaan sangatlah  rendah  dan  mempengaruhi presentsi  kelangsungan  hidup  anakan teripang.
Selain  itu,  ukuran  anakan  teripang yang  didederkan  pada  penelitian  turut mempengaruhi presentase kelulusan hidup yang  diperoleh.  Tomatala et  al (2020), melaporkan  ujicoba  pendederan  anakan teripang  di Pen-culture dengan  ukuran anakan teripang yang dipelihara berukuran di  bawah  0,3  gr.  Hasil  ujicoba  tersebut diketahui  bahwa  presentase  kelulusannya tidak melebihi dari 10 %.
Pertumbuhan.
Pertumbuhan adalah perubahan ukuran panjang atau berat suatu organisme dalam  periode  waktu  tertentu  sedangkan Pertumbuhan  mutlak  yaitu  perubahan ukuran berat atau panjang yang sebenarnya  diantara  dua  umur  (Effendie, 1997). Variabel pertumbuhan yang diamati
yaitu  berat  tubuh  karena  panjang  tubuh teripang  lebih  fleksibel.  Tomatala et  al , (2017) menyampaikan bahwa dalam proses pengukuran pertumbuhan teripang, terjadi sentuhan pada teripang yang dapat menyebabkan tubuh
teripang memendekan  dan  menggemuk  sehingga akurasi pengukuran panjang tubuh menjadi rendah.  Hasil  pengukuran  pertumbuhan selama penelitian terlihat pada tabel 2.
Gambar 2. Desain pengamatan dan pengambilan data di lapangan.
Berat (gr) Wo Wt Wm Kisaran 0,36 – 1,98 2,9 – 14,95 2,54 – 12,97 Rerata 1,01 7,78 6,77
Pada Tabel 2. terlihat bahwa anakan teripang  yang  didederkan  mengalami pertumbuhan dimana rata-rata berat tubuh teripang mengalami peningkatan dari 1,01 gr pada awal penebaran menjadi 7,78 gr di akhir  penelitian  dengan  pertumbuhan mutlak berat tubuh sebesar 6,77 gr. Lavitra et  al (2015)  melaporkan  bahwa  anakan teripang berukuran < 5 gr yang didederkan di Pen-culture berukuran  4  x  4  meter dengan  kepadatan  tebar  3  ekor  /  m 2 , ternyata  memiliki  rata-rata  pertumbuhan mutlak berat tubuh sebebesar 10 ± 2,5 gr. Merujuk  dari  laporan  Lavitra et  al (2015), maka  anakan  teripang  yang  dipelihara memiliki rata-rata pertumbuhan berat tubuh (6,77 gr) yang cukup baik.
Pertumbuhan optimal anakan teripang diasumsikan terjadi karena ketersediaan makanan alami yang dibutuhkan anakan teripang. Lokasi penelitian  yang  banyak  ditumbuhi  lamun merupakan tempat yang cocok untuk bagi teripang.  Daerah  ini  kaya  akan  bahan organik  dan  detritus  yang  merupakan pakan alami bagi teripang pasir. Selain itu, kondisi Pen-culture yang bersih memungkinkan pertukaran massa air yang membawa plankton sebagai makan
teripang  terjadi  lebih  baik  sehingga  suplai makanan  alami  di  dalam Pen-culture menjadi lebih baik.
Selain ketersediaan makanan, lingkungan  merupakan  variabel  penting yang  mempengaruhi  kelangsungan  hidup dan  pertumbuhan  juvenil  invertebrata, termasuk teripang pasir H. scabra . Beberapa variabel lingkungan seperti suhu, salinitas,  derajat  keasaman  (pH),  dan oksigen  terlarut  dalam  sistem  budidaya memiliki pengaruh terhadap pertumbuhan, perkembangan,  dan  proses  fisiologis teripang  pasir  (Indriana et  al ,  2017).  Data hasil  pengukuran  variable  lingkungan selama penelitian berlangsung dapat dilihat pada Tabel 3.
Parameter  kualitas  air  yang  optimal untuk  teripang  yaitu  suhu  26 –  32  °C (Namukose et  al, 2016),  salinitas  28 –  35 ppt (Indriana et al , 2017), pH : 7,1 – 8,2 mg/l (Tomatala et  al ,  2017),  (Tomatala et  al , 2018b). Apabila dibanding dengan kualitas air yang diperoleh selama penelitian (Tabel 3),  maka  kualitas  air  (Suhu,  salinitas  dan pH) selama penelitian masih dalam kisaran yang  baik  untuk  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhan  anakan  teripang  pasir  yang dipelihara.
Gambar 2. Anakan teripang awal penelitian (a): anakan teripang akhir penelitian (b)
Tabel 3. Parameter kualitas air selama penelitian Pengamatan Parameter Kualitas Air Suhu (°C) Salinitas (ppt) pH (mg/l) Minggu I 28 - 29 33 - 34 7,23 Minggu II 29 34 7,1 Minggu III 29 33 7,26 Minggu IV 28 - 29 34 7,34 KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  pendederan  anakan teripang  berukuran  0,39 –  1,98  gr  dapat dilakukan pada Pen-culture dengan menggunakan penutup. Hal ini dikarenakan presentase  kelangsungan  hidup  anakan teripang yang didederkan pada Pen-culture sebesar  84 –  86,67  %  dengan  rerata persentase  kelangsungan  hidup  85,33  % dan  kisaran  pertumbuhan  berat  tubuh sebesar 2,54 – 12, 97 gr dengan rara-rata pertumbuhan  mutlak  berat  tubuh  sebesar 6,77 gr.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Diucapkan terima kasih kepada PT.
Pertamina Fuel Terminal Tual dan Kelompok  Salterai,  Kei  Teripang  Center yang  telah  mensuport  dan  menfasilitasi penelitian  ini  sehingga  tulisan  ini  dapat terpublikasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Australia Centre for International Agricultural Research. 2022. Community-based sandfish sea ranching in the Philippines: exploring social  factors  influencing  success. Philipin. 119 hal
Balai Bio Industri Laut. 2020. Pendederan, pembesaran dan desiminasi
budidaya  teripang  pasir, Holothuria scabra .  Lembaga  Ilmu  Penelitian Indonesia. 54 hal
Effendie,  M.I.  (1997). Biologi  Perikanan . Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. 161 hal Firdaus M and L.F. Indriana. 2019. Nursery
Performance  of  Sandfish  Holothuria scabra  Juveniles  in  Tidal  Earthen Pond Using Different Types of Cage.
The 2nd International Symposium on Marine  Science  and  Fisheries. Hal  1 – 7.
Indriana  L  F,  Muhammad  F,  Suprono  and
Munandar H. 2017. Survival Rate and Growth of Juvenile Sandfish (Holothuria scabra) in Various Rearing  Conditions. Journal  Marine Research in Indonesia . 42 . 11 – 18.
Lavitra  Thierry,  Gaetan  Tsiresy,  Richard Rasolofonirina  and  Igor  Eeckhaut. 2015.  Effect  of  nurseries  and  size  of released  Holothuria  scabra  juveniles on  their  survival  and  growth. SPC
Beche-de-mer Information
Bulletin .Vol 35. 37 – 41.
Namukose  M,  Msuya  FE,    Ferse  SCA, Slater  MJ,  Kunzmann  A.  2016. Growth  performance  of  the  sea cucumber Holothuria  scabra and  the seaweed Eucheuma  denticulatum : Integrated mariculture and effects on sediment organic characteristics. Aquacult Environ Interact 8: 179 –189. Sasongko A. Setyo. 2020. Uji Pendahuluan
Potensi Senyawa Anti Bakteri
Escherichia  coli dan Staphylococcus aureus Dari    Ekstrak    Teripang  pasir ( Holothuria  atra )  di  Perairan  Pulau
Tunda, Kabupaten Serang.
Indonesian Journal of Maritime . 1 (1)
: 33-38. Tomatala  Pitjont,  Kadmaer  E.M.Y  dan Letsoin P.P. 2017. Studi pertumbuhan teripang pasir
( Holothuria  scabra) pada  pen-culture yang  berbeda. Prosiding  Inovasi IPTEK Perikanan dan Kelautan I . 613 - 621.
Tomatala  Pitjont.,  Letsoin  P.P,  Ompi  M., and  Kadmaer  E.M.Y.  2018a.  Size Identification  of  the  Adult  Sea Cucumber,  Holothuria  scabra,  in  the
Coastal  of  Labetawi  Village,  Tual Town of Maluku Province. Proceeding The  3 rd International  Conference  on Operations Research. 56 - 60.
Tomatala Pitjont, Letsoin P.P dan Kadmaer
E.M.Y. 2018b. Effectiveness of Construction  Pen-culture  for  Sea Cucumber Cultivation. Jurnal Akuakultur Indonesia . Vol 17. No1. 26 – 33 hal. Tomatala  Pitjont.,  Letsoin  P.  P.,  and Kadmaer E.M.Y. 2020. Teknik
Pendederan  Juvenil  Teripang  Pasir,
Holothuria  scabra . Jurnal  Ilmiah Platax . 8(1): 89 – 94.
Tomatala  Pitjont,  Deddy  Haryadi,  Dwi Arianto,  dan  Steven  Pattiwael. 2022. The  Effectiveness  of  the  Nursery Method for Juvenile of Sea cucumbers in Household Scale Hatcheries. Jurnal  TRITON Vol.  18, No. 1. 20 – 27 hal.