## Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis
ht t p: / / www.i nf eb .or g 2023 Vol. 5 N o .   1 Hal:  7-11 e-ISSN: 2714-8491

## Strategi Pemasaran Restoran Ayam Geprek Sa’i  menurut Perspektif Etika Bisnis Islam
Aminatus Zuhriyah 1  , Ainol 2 , Waqi’atul Aqidah 3
1,2,3 Universitas Islam Zainul Hasan Genggong
aminatus882@gmail.com 1 , ainol1968@gmail.com 2 , syifabintunahl@gmail.com 3

## Abstract
This study aims to investigate business marketing strategies from the perspective of Islamic business ethics. The marketing strategy implemented at the Ayam  Geprek Sa'i Kraksaan Restaurant and Islamic business ethics are in accordance with the regulations. The research method used is a qualitative method, while the type of research is descriptive. The location of this research is at the Geprek Sa'i Chicken Restaurant. Determination of informants using purposive techniques. Data collection techniques, data reduction, data presentation, and drawing conclusions. Data validity uses triangulation techniques. Based on the results of the research, the implementation of the marketing strategy carried out by the Geprek Sa'i Chicken Restaurant is seen  from  the  principles  of  Islamic  business  ethics  which  include  unity  in  providing  food  menus  to  consumers,  showing  a friendly attitude and smiling. Balance, which is applied to act fairly towards consumers. Free will, namely giving customers the freedom to ask questions about things they don't understand. Responsibility, which is related to economic freedom in the principle of responsibility for truth, honesty, and wisdom in promoting the appropriate menu.
Keywords: Business  Marketing  Strategy,  Business  Ethics,  Sa'I  Kraksaan  Geprek  Chicken,  Purposive  Techniques, Triangulation Techniques.

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan untuk  menyelidiki  strategis  pemasaran  bisnis  dari  perspektif  etika  bisnis  Islam.  Strategi  pemasaran yang  diterapkan  di  Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i  Kraksaan  dan  etika  bisnis  Islam  sesuai  yang  ditetapkan.  Metode  penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif, sedangkan jenis penelitiannya adalah deskriptif. Lokasi penelitian ini di Restoran Ayam Geprek Sa'i. Penentuan informan menggunakan teknik purposive . Teknik pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Validitas data menggunakan teknik triangulasi. Berdasarkans hasil penelitian, implementasi strategi pemasaran yang dilakukan Restoran Ayam Geprek Sa’i dilihat dari prinsip etika bisnis Islami yang meliputi kesatuan dalam  memberikan  menu  makanan kepada  konsumen, menunjukkan sikap ramah dan murah senyum.  Keseimbangan,  yang diterapkan untuk bertindak adil terhadap konsumen. Free will yaitu memberikan kebebasan kepada customer untuk bertanya tentang hal-hal yang tidak dimengerti. Tanggung jawab, yaitu berkaitan dengan kebebasan ekonomi dalam prinsip tanggung jawab atas kebenaran, kejujuran, dan kebijaksanaan dalam mempromosikan menu yang sesuai.
Kata kunci: Strategi Pemasaran Bisnis, Etika Bisnis, Ayam Geprek Sa’I Kraksaan, Teknik Purposive, Teknik Triangulasi.
INFEB is licensed under a Creative Commons 4.0 International License.

## 1. Pendahuluan
Strategi adalah rencana jangka panjang yang bertujuan untuk  mencapai  tujuan  perusahaan  dalam  jangka panjang.  Strategi  adalah  proses  manajemen  yang bertujuan  untuk  mengelola  dan  menyesuaikan  tujuan perusahaan  dengan  produk  yang  dihasilkan  untuk mencapai keuntungan dan pertumbuhan yang menguntungkan. Jadi perusahaan harus terus memantau  dan  mengadaptasi  strategi  yang  sesuai dengan  perubahan  yang  terjadi  di  pasar,  serta memahami selera dan kebutuhan competitor yang ada di pasar [ 1 ].
Pemasaran adalah kegiatan utama yang dilakukan oleh para  pengusaha  untuk  memastikan  kelangsungan bisnis dan pertumbuhan serta menghasilkan keuntungan [ 2 ]. Konsep strategi pemasaran merupakan  perkembangan  besar  dalam  sejarah pemikiran  pemasaran  yang  mengalihkan  fokus  dari pelanggan  dan  produk  kepada  pelanggan  dalam lingkungan  eksternal  yang  lebih  luas.  Strategi
pemasaran  sendiri  mencakup  semua  sistem  yang terkait  dengan  tujuan  untuk  merencanakan  dan menentukan harga, mempromosikan, dan menyalurkan produk yang dapat memuaskan pelanggan [ 3 ].
Memulai  dan  menjalankan  bisnis  tentu  tidak  boleh lepas dari etika, karena menerapkan etika dalam bisnis akan mengarahkan kehidupan manusia untuk mencapai kebahagiaan dunia, dalam bentuk memperoleh  keuntungan  material  dan  kebahagiaan akhirat  dengan  niat  mendapat  ridha  Allah  SWT  [ 4 ]. Berdasarkan  penjelasan  tersebut  etika  merupakan aspek penting dalam memulai dan menjalankan bisnis [ 5 ].  Oleh  karena  itu,  penting  bagi  para  pelaku  bisnis untuk  memperhatikan  etika  dalam  kegiatan  bisnisnya agar  dapat  tercapai  kesuksesan  yang  sesuai  dengan prinsip  [ 6 ].  Sebagai  kontrol  terhadap  individu  pelaku bisnis  yaitu  melalui  penerapan  kebiasaan  atau  budaya moral  sebagai  inti  kekuatan  suatu  perusahaan  dengan mengutamakan kejujuran, bertanggung jawab, disiplin, dan berperilaku tanpa diskriminasi [ 7 ].
Salah  satu  tujuan  esensial  penegakan  etika  dalam bisnis  adalah  agar  seluruh  perusahaan  memahami dengan  baik  bagaimana  berbisnis  sebenarnya  bukan hanya bereorentasi pada profit semata [ 8 ]. Berdasarkan  penjelasan  tersebut  bahwa  salah  satu tujuan  utama  penegakan  etika  bisnis  yaitu  untuk memastikan  perusahaan  tidak  hanya  memperoleh keuntungan,  tetapi  juga  memperhatikan  hak  dan kepentingan  orang  lain serta mempertahankan integritas  dan  reputasi  yang  baik  [ 9 ].  Munculnya kesadaran  untuk  menjalankan  bisnis  syariah  dalam kehidupan  ekonomi  muslim  yang  berarti  harus mengubah pola pikir dari sistem termasuk dalam dunia bisnis  [ 10 ].  Berarti  harus  mengubah  cara  pandang terhadap  sistem  bisnisnya.  Etika  tidak  dapat dipisahkan dari dunia bisnis, karena banyak penelitian yang menunjukkan bahwa ada hubungan positif antara etika  bisnis  dan  keberhasilan  perusahaan.  Pada akhirnya  praktek  bisnis  yang  tidak  jujur  hanya memikirkan  keuntungan  maksimal  dan  merugikan pihak lain akan  membawa perusahaan  yang tergolong besar sekalipun akan hancur [ 11 ].
Restoran tidak hanya menerapkan prinsip-prinsip etika bisnis  Islam  dalam  proses  produksinya,  tetapi  juga dalam  pelayanan  kepada  konsumen.  Restoran  harus memberikan  pelayanan  yang  baik  agar  konsumen merasa  nyaman  dan  puas.  Prinsip-prinsip  seperti keadilan  dan  tanggung  jawab  dapat  diterapkan  dalam strategi  pemasaran  untuk  menciptakan  kualitas pelayanan yang positif bagi kepuasan konsumen  [ 12 ]. Berdasarkan  penjelasan  tersebut  restoran  harus menerapkan  prinsip-prinsip  keadilan  dan  tanggung jawab  dalam  strategi  pemasaran  yang  berkualitas untuk memberikan kepuasan kepada konsumen [ 13 ].
Restoran  harus  terus  berupaya  untuk  memberikan produk  dan  pelayanan  yang  terbaik,  termasuk  yang dilakukan oleh Restoran Ayam Geprek Sa’i. Restoran Ayam  Geprek  Sa’i  merupakan  sebuah  restoran fastfood  yang  berada  di  Jl.  Panglima  Sudirman  No 357,  Kapuran,  Kraksaan  Wetan.  Restoran  Ayam Geprek Sa’i sudah memiliki cabang di Kraksaan dekat pom  bensin.  Salah  satu  cabang  Restoran  Ayam Geprek  Sa’i  yaitu  yang  terdapat  di  Jl.  Panglima Sudirman No 95, Semampir, Kraksaan [ 14 ].
Sebelumnya,  terdapat  beberapa  penelitian  yang  telah di  dokumentasikan  yang  terkait  dengan  masalah  yang diteliti.  Strategi  Pemasaran  dalam  Perspektif  Islam dalam  Usaha  [ 15 ].  Penelitian  ini  membahas  tentang penerapan  dan  pengendalian  program  pemasaran berdasarkan  strategi  pemasaran  dalam  perspektif Islam.  Perbedaan  antara  penelitian  ini  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  penulis  adalah penelitian ini meneliti pengendalian program pemasaran,  sementara  penelitian  tersebut  penulis membahas  tentang  strategi  pemasaran  menurut perspektif etika bisnis Islam [ 16 ]. Implementasi Etika Produksi  Islam  dalam  Meningkatkan  Kepuasan Pelanggan  Universitas  Islam  Negeri  Sunan  Ampel Surabaya. Penelitian ini membahas tentang implementasi  etika  produksi  dalam  perspektif  Islam,
serta  dampak  implementasi  etika  produksi  dalam meningkatkan  kepuasan  pelanggan.  Perbedaan  antara penelitian  ini  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh penulis  adalah  penelitian  ini  hanya  meneliti  etika produksi,  sementara  penelitian  penulis  membahas tentang  strategis  pemasaran  dalam  perspektif  etika bisnis Islam.
Berdasarkan latar belakang yang dijelaskan tujuan dari peneliti  ini  ingin  mengetahui  strategi  pemasaran  yang digunakan  di  Restoran  Ayam  Geprek  Sa’i  Kraksaan dan etika bisnis Islam. Peneliti juga ingin mengetahui apa yang bikin berbeda dengan Restoran Ayam geprek yang lain,  karena  Restoran ini baru buka  sudah ramai di kunjungi konsumen. Oleh karena itu penulis tertarik untuk  melakukan  penelitian  dengan  judul‚  Strategi Pemasaran  Restoran  Ayam  Geprek  Sa’i  Menurut Perspektif Etika Bisnis Islam [ 17 ].
Etika  bisnis  Islam  merupakan  aturan  yang  didasarkan pada Al-Qur'an dan hadist yang mengatur tingkah laku pelaku  bisnis  agar  sesuai  dengan  syariat  Islam.  Etika bisnis  juga  diartikan  sebagai  prinsip-prinsip  yang harus  diikuti  oleh  pelaku  bisnis  dalam  menjalankan bisnis  agar  tidak  melanggar  syariat  Islam.  Dalam menjalankan  bisnis,  etika  bisnis  Islam  menjadi panduan bagi pelaku bisnis [ 18 ].
Etika  bisnis  Islam  diperlukan  agar  para  pengusaha muslim  memiliki  sikap  yang  baik  dalam  melakukan kegiatan  bisnis.  Dengan  memahami  dan  menerapkan prinsip-prinsip  etika  bisnis  Islam,  para  pelaku  bisnis akan  mengetahui  nilai-nilai  moral  yang  harus dipegang  dalam  berbisnis,  seperti  kejujuran  dalam menentukan  harga,  timbangan,  dan  kualitas  produk, sesuai  dengan  ajaran  Rasulullah.  Selain  itu,  etika bisnis  Islam  juga  membantu  para  pelaku  bisnis  untuk menjalankan bisnis sesuai dengan syariat Islam [ 19 ].
Prinsip-prinsip  dasar  dalam  etika  bisnis  Islam  sering disebut  dengan  aksioma,  yang  diartikan  sebagai  hal- hal  yang  sudah  pasti  benarnya.  Aksioma  etika  bisnis Islam  dapat  dijadikan  sebagai  prinsip  yang  harus dipegang teguh dan dilaksanakan oleh para pengusaha Muslim. Aksioma juga berfungsi sebagai batasan bagi para  pebisnis  agar  tidak  melakukan  tindakan  yang melebihi ketentuan dalam etika bisnis Islam [ 20 ]. Cara Efektif  dalam  menerapkan  Etika  Bisnis  Islam  Untuk mewujudkan  hal-hal  tersebut  di  perlukan  untuk memperhatikan  prinsip-prinsip  utama  yang  harus  di aplikasikan oleh sang pelaku bisnis, yaitu :
a. Memuliakan  pelanggan  atau  mitra  bisnis  sebagai saudara;
b. Menawarkan yang dibutuhkan masyarakat;
c. Menawarkan  Barang  atau  Jasa  yang  Mendorong Produktivitas;
d. Menawarkan cara bersaing yang sehat;
e. Menawarkan  Barang  dan  Jasa  yang  Halal (Mubah);
f. Menawarkan Barang dan Jasa yang berkualitas;
g. Menawarkan Barang dan Jasa yang Tidak Merusak Lingkungan;
h. Menawarkan  barang  dan  jasa  yang  bermanfaat sosial;
i. Menawarkan  Produk  dan  Cara  Kerja  yang
Menghemat Sumber Daya dan Tidak Menimbulkan maksiat.
Strategi  pemasaran  diartikan  sebagai  suatu  analisis yang  bertujuan  mengembangkan  dan  menjalankan kegiatan  dalam  menentukan  pasar  sasaran  untuk produk  di  setiap  unit  bisnis,  menetapkan  tujuan pemasaran,  serta  mengelola  program  pemasaran  yang bertujuan untuk memenuhi keinginan konsumen pasar sasaran.
Strategi  pemasaran  Syariah  dari  pandangan  Islam adalah  suatu  cara  yang  sesuai  dengan  nilai-nilai  dan prinsip-prinsip  Syariah  dalam  mengelola  suatu  bisnis. Dari  sisi  emosional,  pemasaran  memperlakukan konsumen  sebagai  individu  yang  memiliki  perasaan dan  empati,  bukan  sekedar  sebagai  objek  pembeli produk  perusahaan  tetapi  juga  untuk  kebutuhan konsumen  akan  diakui  dan  diusahakan  untuk terpenuhi.  Pemasaran  Syariah  merupakan  suatu disiplin strategis yang mengarahkan proses penciptaan,  penawaran,  dan  perubahan  nilai-nilai  dari suatu  perusahaan  kepada  pihak-pihak  yang  terkait dengan  perusahaan  tersebut,  selama  proses  tersebut sesuai  dengan  akad  dan  prinsip-prinsip  muamalah dalam Islam.

## 2. Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode kualitatif, yang merupakan penelitian bertujuan  untuk  menggambarkan  dan  menganalisis fenomena, peristiwa, aktivitas, sosial, sikap, kepercayaan,  persepsi,  dan  pemikiran  individu  atau kelompok  secara  mendetail.  Penyusun  meneliti dengan cara mencari data langsung di lapangan untuk mengetahui  Bagaimana  strategi  pemasaran  Restoran Ayam  Geprek  Sa’i  dan  penerapan  Etika  Bisnis  Islam dalam Proses Produksi di Restoran Ayam Geprek Sa’i Kraksaan.  Dalam  hal  ini,  peneliti  melakukan wawancara  kepada  1  Pimpinan,  dan  5  Karyawan Restoran  Ayam  Geprek  Sa’i  Kraksaan.  Restoran Ayam  Geprek  Sa’i  memiliki  15  orang  karyawan,  ada beberapa  karyawan  yang  di  wawancara  oleh  peneliti yaitu Mbak Pipit, Mbak Fitri, Mas Kamel, Mbak Ulfi dan Bapak Ben selaku Owner Restoran Ayam Geprek Sa’i.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Dalam  hal  ini  Restoran  Ayam  Geprek  Sa’i  telah menggunakan strategi bauran pemasaran ( mix marketing )  yaitu  melalui  produk,  harga,  tempat  dan promosi.  Marketing  mix  merupakan  variabel-variabel terkendali  yang  dapat  digunakan  perusahaan  untuk mempengaruhi  konsumen  dari  segmen  pasar  tertentu yang telah dituju perusahaan. Data yang diperoleh dari hasil penelitian:
3.1. Produk
Produks yaitu segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, dibeli, dipergunakan,  atau  dikonsumsi,  dan  yang  dapat memuaskan keinginan atau kebutuhan.
Strategi  pemasaran  produk  yang  digunakan  oleh Restoran Ayam Geprek Sa’I menurut perspektif etika bisnis  islam  yaitu  dengan  menyediakan  produk  yang berkualitas  terjamin  kehalal-lannya  dan  kekhasan sambal  pedas  dan  kriuk  Ayamnya  yang  menjadi incaran konsumen. Hal ini bertujuan agar produk yang dijual  sudah  tepat  dengan  pasar  sasaran.  Produk  yang berkualitas  baik  juga  dapat  berpengaruh  tehadap volume penjualan. Dalam hal itu, menunjukkan bahwa strategi  pemasaran  produk  yang  telah  diterapkan  oleh Restoran Ayam Geprek Sa’i telah sesuai dengan etika bisnis Islam.
Adapun  menu  makanan  dan  minuman  ayam  geprek sai:
a. Makanan  sebagai  berikut  Paket  super  hemat  1 Rp.  10.500,  Paket  super  hemat  2  Rp.  14.000, Paket  super  hemat  3  Rp.  16.000,  Paket  super hemat  4  Rp.  15.500,  Paket  super  hemat  5  Rp. 16.500,  Paket  super  hemat  6  Rp.  19.000,  Paket super hemat 7 Rp. 18.500.
b. Minuman  sebagai  berikut  Es  ceam  Rp.  3.000, Aneka  milkshake  Rp.  8.000,  Teh  manis/panas Rp.  3.000,  lemon  tea  Rp.  4.000.  Keterangan harga  belum  termasuk  PPN  10%  dan  biaya delivery .
3.2. Promosi
Strategi  promosi  merupakan  sebuah  program  yang terkendali  dan  terpadu  dari  metode  komunikasi  dan material  yang  di  rancang  untuk  menyampaikan  ciri- ciri  produk  yang  memuaskan  kebutuhan  untuk mendorong  penjualan  agar  memberi  peran  pada kinerja  laba  jangka  panjang.  Jadi  Kesimpulannya bahwa  strategi  promosi  ini  sangat  berpengaruh  di berbagai  usaha  bisnis  untuk  menyampaikan  produk yang di pasarkan.
Strategi promosi yang digunakan oleh Restoran Ayam Geprek Sa’I yaitu dengan memasang papan nama atau banner  di  depan  Restoran  untuk  memperjelas  lokasi dan  memberikan  informasi  tentang  menu  apa  saja yang  dijual.  Para  karyawan  juga  berupaya  melakukan promosi  dengan  mengunggah  pamflet  menu  di berbagai  akun  seperti  di  Instagram,  Whatsapp  dan Facebook.  Mereka  berusaha  memberikan  pelayanan terbaik  kepada  calon  konsumen  dengan  merespon setiap  pertanyaan  dari  konsumen  agar  mereka  merasa nyaman  ketika  memesan.  Berdasarkan  pernyataan tersebut  menunjukkan  bahwa  strategi  promosi  yang diterapkan  Restoran  Ayam  Geprek  sa’i  telah  sesuai dengan  etika  bisnis  islam  karena  informasi  yang diberikan  di  papan  nama  sudah  jelas  dan  sesuai dengan menu yang dijual di Restoran.
3.3. Harga
Strategis  pemasaran  harga  yang  digunakan  Restoran Ayam  Gepreks  Sa’i  yaitu  dengan  harga  pas,  dimana harga  yang  diberikan  membuktikan  kualitas  dari produk.  Diterapkannya  harga  pas  di  Restoran  Ayam Geprek  Sa’I  ini  juga  semata-mata  agar  terhindar  dari khiyar  yang  berujung  pada  pemalsuan  atau  penipuan harga  jual  pada  calon  konsumen.  Maka  dengan  ini, harga  yang  diberikan  sudah  sesuai  dengan  kualitas produknya,  sehingga  tidak  ada  pihak  yang  dirugikan. Dari pernyataan  tersebut  menunjukkan bahwa  strategi pemasaran harga yang diterapkan oleh Restoran Ayam Geprek  Sa’I  telah  sesuai  dengan  etika  bisnis  islam karena  menggunakan  harga  pasar  yang  sesuai  dengan daya  beli  masyarakat  dan  tidak  terdapat  pemalsuan harga jual.
3.4. Tempat
Strategi  tempat  yang  digunakan  oleh  Restoran  Ayam Geprek Sa’i  yaitu  memilih lokasi  yang strategis  yang berdekatan  dengan  jalan  raya,  pemukiman  penduduk dan tempat yang ramai. Hal ini bertujuan agar banyak masyarakat  yang  mengetahui  lokasi  Restoran  tersebut dan  tempatnya  mudah  untuk  dikunjungi  oleh  calon konsumen.  Diketahui  bahwa  lokasi  yang  strategi sangat  berpengaruh  terhadap  penjualan  produk.  Di Restoran  ini  yang  bikin  ramai  pembeli  salah  satunya juga  dari  tempat  makan  yang  luas,  kamar  mandi  dan mushollah  bersih  dan  rapi,  serta  tempat  parkir  yang memadai.  Geprek  Sai  semula  hanya  menyediakan restoran  di  kawasan  Jl.  Panglima  Sudirman  No  357, Kapuran,  Kraksaan  Wetan.  Namun  seiring  dengan meningkatnya  permintaan,  lokasi  Restoran  bertambah di  kawasan  Jl.  Panglima  Sudirman  No  95  ps, Semampir, Kraksaan.
Penggunaan  prinsip-prinsip  etika  bisnis  Islam  dalam proses  produksi  di  Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i terdapat  pada  saat  pengadaan  bahan  baku,  proses produksi,  hingga  produk  siap  disajikan.  Etika  bisnis Islam  bertujuan  agar  tercipta  proses  produksi  sesuai syariat  Islam  dan  menghasilkan  produk  berkualitas. Menurut  penjelasan  dalam  buku  Faisal  Badroen  yang berjudul Etika Bisnis dalam Islam, setiap pelaku bisnis diwajibkan  untuk  mengikuti  dan  menerapkan  empat prinsip  etika  bisnis  Islam  dalam  kegiatan  bisnis mereka. Prinsip-prinsip tersebut menjadi panduan bagi para  pebisnis  muslim  untuk  mengelola  bisnis  mereka dengan  lebih  baik  dan  sesuai  dengan  syariat  Islam. Sehingga jika sebuah restoran menerapkan etika bisnis Islam dengan benar, maka bisnis yang dijalankan tidak akan  melanggar  aturan.  Berdasarkan  prinsip  etika bisnis  Islam  yaitu  a.  Prinsip  Ketauhidan,  b.  Prinsip Keseimbangan, c. Prinsip Kehendak Bebas, d. Prinsip Tanggung jawab.
Hasil  dari  wawancara  dengan  karyawan,  prinsip  etika bisnis Islam yang diterapkan dalam proses produksi di Restoran Ayam Geprek Sa’I yaitu:
a. Prinsip Ketauhidan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Restoran  Ayam Geprek  Sai  Kraksan  telah  menerapkan  prinsip-prinsip ketaqwaan  dalam  proses  produksi  mereka.  Salah  satu prinsip yang diterapkan adalah melalui penyembelihan ayam dengan menyebut nama Allah. Selain itu, bahan baku  lain  yang  digunakan  direstoran  juga  sudah memiliki  sertifikasi  halal  di  setiap  kemasannya. Kehalalan  bahan  baku  ini  smerupakan  bukti  dari penerapan  prinsip  ketaqwaan  dalam  proses  produksi, karena telah sesuai dengan perintah Allah. Orang yang menerapkan  prinsip  ketaqwaan  akan  merasa  bahwa Allah  selalu  mengawasi  mereka,  sehingga  tidak pernah  meninggalkan  kewajiban  untuk  beribadah kepada  Allah.  Ini  sesuai  dengan  Restoran  Ayam Geprek  Sa'i  Kraksaan  yang  menerapkan  prinsip ketaqwaan  dengan  memberikan  waktu  sholat  secaras tepat waktu kepada karyawannya. Melalui penggunaan bahan baku yang halal sebagaimana yang di sampaikan oleh Mbak Pipit selaku karyawan:
“Di  sini,  kami  hanya  menggunakan  bahan  baku  yang halal, Mbak. Ayam yang kami gunakan diperoleh dari pabrik  yang  telah  terverifikasi  halal.  Kami  juga memilih  merek  tepung  dan  kecap  yang  telah terverifikasi halal agar tidak menggunakan bahan yang tidak  terjamin.  Konsep  Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i sesuai  dengan  syariat  Islam,  jadi  tentunya  proses produksinya  juga  menggunakan  bahan  baku  yang halal. Ayam yang kami gunakan diperoleh dari pabrik yang  dipilih  oleh  manajemen  kami  sebagai  bahan bakunya.  Pabrik  tersebut  telah  terverifikasi  halal  dan ayam  yang  dipotong  sudah  sesuai  dengan  syariat Islam.  Selain  ayam  yang  halal,  kami  juga  memilih produk yang memiliki label halal, seperti terigu, keju, susu, saus, teh, dan bahan baku lainnya.”
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  Mbak  Pipit bahwa  Restoran  ini  telah  menjamin  semua  bahan tersetifikasi  halal,  semua  bahan  yang  digunakan  telah dipilih  dengan  hati-hati  dan  telah  menerapkan  etika bisnis  islam.  Sebagaimana  yang  juga  di  sampaikan oleh Mas Kamel selaku karyawan:
Di  sini,  sholat  berjama'ah  wajib  bagi  para  karyawan laki-laki.  Produksi  akan  dihentikan  sementara  saat sholat  berjamaah,  dan  jika  ada  pesanan,  kasir  akan memberikan  penjelasan  bahwa  karyawan  sedang sholat. Sebelum sholat, kita pastikan persediaan ayam di etalase cukup untuk memenuhi pesanan pelanggan.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  Mas  Kamel tersebut  menunjukkan  bahwa  ibadah  adalah  no  1 meskipun  Restoran  ramai  para  karyawan  tetap melaksanakan  ibadah  sholat  secara  bergantian  dan juga telah menyediakan ayamnya sebelum kehabisan.
b. Prinsip Keseimbangan
Keseimbangan  merupakan  prinsip  etika  bisnis  dalam Islam  yang  menuntut  agar  seseorang  berlaku  adil  dan
proporsional. Dalam dunia bisnis, ketidakadilan dapat menyebabkan  perbuatan  yang  merugikan  orang  lain. Oleh  karena  itu,  setiap  pelaku  bisnis  harus memastikan  untuk  berlaku  adil  dan  seimbang,  seperti yang dilakukan oleh restoran  Ayam Geprek  Sa'i  yang menggunakan bahan baku sesuai dengan takaran yang tepat dalam proses produksinya.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Restoran  Ayam Geprek  Sa'i  memiliki  standar  yang  ketat  untuk menentukan  berat  ayam  yang  digunakan.  Selain  itu, bahan  baku  lain  yang  digunakan  juga  sesuai  dengan takaran  yang  tercantum  dalam  resep  agar  tidak  ada kecurangan dalam proses produksinya. Hasil wawancara  dan  observasi  juga  menunjukkan  bahwa pelayanan  di  Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i  telah mempraktikkan  prinsip  keseimbangan  dengan  baik. Selain  itu,  kasir  restoran  juga  menerapkan  keadilan dengan  tidak  pernah  memberikan  keuntungan  lebih kepada  konsumen  tertentu  dalam  antrian  pemesanan, karena hal tersebut dianggap sebagai perbuatan curang yang  dapat  merugikan  konsumen.  Sebagaimana  yang di  sampaikan  oleh  Mbak  Fitri  selaku  karyawan  untuk takaran bahan baku secara adil:
Tentu saja ada takaran yang harus diikuti dalam proses produksi  di  sini,  Mbak.  Proses  produksi  di  sini  harus sesuai  dengan  resep  dari  kantor,  jadi  kita  harus mengikuti  resep  tersebut  termasuk  takaran  bahan bakunya.  Misalnya,  untuk  memproduksi  10kg  nasi beras, kita harus menggunakan takaran air yang sesuai dengan  resep.  Hal  yang  sama  juga  berlaku  untuk pembuatan  tepung  ayam  goreng,  dimana  ada  standar berat ayam yang harus diikuti.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  Mbak  Fitri mengenai  takaran  bahan  telah  berlaku  adil  dan  sudah menyesuaikan  dengan  resep  dari  office  tersebut. Dengan  demikian,  takaran  ini  merupakan  faktor  yang sangat penting dalam proses pembuatan bahannya.
c. Prinsip Kehendak Bebas
Manusia  berhak  memilih  bagaimana  hidupnya  akan dijalani,  tetapi  dalam  Islam  kebebasan  memilih tersebut hanya  diperbolehkan  untuk kebaikan. Berdasarkan  hasil  penelitian,  meskipun  memiliki kebebasan  untuk  memilih  pemasok  bahan  baku, restoran  hanya  memilih  pemasok  yang  menyediakan bahan  baku  yang  halal  dan  berkualitas.  Ini  sesuai dengan  prinsip  kehendak  bebas  dimana  setiap  pelaku bisnis harus memilih pilihan yang baik.
Prinsip  Kehendak  Bebas  diterapkan  dalam  pelayanan di  Restoran  Ayam  Gepreks  Sa'i  dengan  memberikan kebebasan kepada kasir dan pelayan untuk memberikan  pelayanan  kepada  konsumen.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  kasir  dan  pelayan  di restoran  tersebut  bebas  menggunakan  kalimat  sapaan dalam  menyambut  konsumen.  Namun,  ada  batasan yang  harus  diikuti  agar  tidak  melakukan  hal-hal  yang dapat membuat konsumen merasa tidak nyaman. Oleh karena  itu,  kasir  di  Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i  juga menyambut  konsumen  dengan  mengucapkan  salam dan  menyapa  dengan  sopan  dan  ramah,  sehingga
sesuai dengan konsep restoran yang bernuansa islami. Sebagaimana  yang  di  sampaikan  oleh  Mbak  Ulfi selaku  karyawan:  Restoran  ini  dapat  bekerja  sama dengan  pelanggan  untuk  menyediakan  makanan  dan minuman untuk acara.
Pelanggan  dapat  memesan  produk  kami  untuk dikonsumsi  dalam  acara  mereka.  Oleh  karena  itu, kami akan membuat perjanjian terlebih dahulu dengan pelanggan,  kemudian  kami  akan  memenuhi  pesanan mereka tepat waktu. Jika pesanan yang diterima cukup banyak,  kami  biasanya  bisa  menyiapkannya  dalam waktu  kurang  dari  1  minggu.  Berdasarkan  hasil wawancara  Restoran  bahwa  Restoran  ini  memiliki kemampuan  yang  baik  dalam  bekerja  sama  dengan konsumen  untuk  acara,  serta  mampu  memenuhi pesanan  dengan  tepat  waktu.  Dan  ini  sangat membantu konsumen untuk mengadakan acara.
Sebagaimana  yang  di  sampaikan  oleh  Bapak  Ben selaku  Owner  adalah  Kami  memilih  supplier  yang menyediakan  produk  berkualitas  sebagai  bahan  baku. Kami  mendapatkan  supplier  sayur  dan  cabai  dari pasar,  sementara  bahan  lainnya  dari  supplier  di  luar pasar.  Kami  akan  menyeimbangkan  supplier  bahan baku  dengan  outlet  lain  agar  bahan  yang  digunakan juga berkualitas. Berdasarkan hasil wawancara dengan Bapak  Ben  bahwa  Restoran  ini  memiliki  kebijakan untuk  memilih  supplier  yang  berkualitas.  Hal  ini menunjukkan bahwa Restoran tersebut sangat memperhatikan  kualitas  bahan  baku  yang  memiliki standar tinggi.
d. Prinsip tanggung jawab
Secara dasar, setiap orang bertanggung jawab atas apa yang  dilakukannya  termasuk  dalam  menjalankan bisnis. Para pelaku bisnis bertanggung jawab terhadap semua  orang  yang  terlibat  dalam  bisnis  mereka terutama  kepada  konsumen.  Menurut  hasil  penelitian yang  telah  dilakukan,  Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i telah menjalankan proses produksi yang sesuai dengan Prinsip Tanggung Jawab dengan selalu memperhatikan kualitas makanannya. Restoran tersebut  tetap  menggunakan  bahan  baku  dan  takaran yang  sama  meskipun terjadi kenaikan  harga. Menurut hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  apabila  terjadi kesalahan dalam pesanan, pelayan akan meminta maaf dan langsung menggantinya. Hal tersebut menunjukkan  bahwa  pelayan  selalu  bertanggung jawab  terhadap  kenyamanan  konsumen.  Sebagaimana yang di sampaikan oleh Mbak Ulfi selaku karyawan:
Proses produksi di sini dilakukan sesuai dengan resep yang  telah  ditetapkan,  meskipun  harga  bahan  baku mengalami kenaikan. Supervisor yang mengatur biaya produksi, sedangkan tugas karyawan adalah memproduksi  sesuai  dengan  resep  yang  telah diberikan. Walaupun harga bahan baku naik, kita tetap melakukan  produksi  sesuai  dengan  resep  yang  ada. Berdasarkan  hasil  wawancara  proses  produksi  di Restoran  ini  sangat  di  atur  dengan  baik  dan  sesuai dengan  resep.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  Restoran ini  memiliki  komitmen  yang  kuat  terhadao  kualitas
produk  dan  tidak  terpengaruh  oleh  kenaikan  harga bahan baku.

## 4. Kesimpulan
Strategi pemasaran Restoran Ayam Geprek Sa'i untuk mengembangkan  bisnisnya  melalui  bauran  pemasaran adalah  dengan  memilih  lokasi  strategis,  promosi melalui  papan  nama  atau  banner,  serta  memberikan pelayanan  yang  baik  kepada  pembeli.  Selain  itu, Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i  juga  memegang  prinsip etika  dalam  memasarkan  produknya  dengan  tidak menipu atau membohongi calon pembeli dengan menu makanan  yang  tidak  sesuai.  Penerapan  Etika  Bisnis Islam  dalam  proses  produksi  di  Restoran  Ayam Geprek  Sa'i  juga  dilakukan  dengan  menggunakan bahan  baku  yang  halal,  takaran  yang  adil,  memilih supplier  dengan  bahan  baku  berkualitas,  serta bertanggung  jawab  terhadap  konsumen  dengan menjaga  kualitas  produk.  Dalam  melayani  konsumen, Restoran  Ayam  Geprek  Sa'i  selalu  mengucapkan salam dan menyambut konsumen dengan sopan, tidak membeda-bedakan  konsumen,  memenuhi  pesanan dengan  tepat,  serta  peduli  kepada  konsumen  dengan selalu membantunya.

## Daftar Rujukan
[1] Iklil,  M.  (2020).  Penerapan  Etika  Bisnis  Islam  dalam Meningkatkan  Loyalitas  Pelanggan  di  Ras  Sablon  Desa  Weru Lor Cirebon. Jurnal Syntax Dmiration, 1 (1). DOI: https://doi.org/10.46799/jsa.v1i1.4 .
[2] Putritama,  A.  (2018).  Penerapan  Etika  Bisnis  Islam  Dalam Industri  Perbankan  Syariah. Nominal,  Barometer  Riset Akuntansi dan Manajemen, 7 (1). DOI:
https://doi.org/10.21831/nominal.v7i1.19356 .
[3] Jureid. (2020). Implementasi Etika Pelayanan Pada Minimarket Swalayan  Panyabungan  kabupaten  Mandailing  Natal  Guna Mencapai  Profit  yang  Maksimal  Ditinjau  dari  Ekonomi  Islam. At  Tawassuth:  Jurnal  Ekonomi  Islam,  5 (1),  72–96.  DOI: http://dx.doi.org/10.30829/ajei.v5i1.7781 .
[4] Bahri Sriwijaya, S. (2020). Penerapan Etika Bisnis Pada Posco. Jurnal  Ekonomi  Manajemen  Sistem  Informasi,  1 (4),  369–377. DOI: https://doi.org/10.31933/jemsi.v1i4.121 .
[5] Rujiansyah,  R.  (2017).  Etika  Bisnis  dalam  Islam. Jurnal Ekonomika :  Manajemen,  Akuntansi,  dan  Perbankan Syari’ah,
4 (1). DOI: https://doi.org/10.24903/je.v4i1.209 .
[6] Silviyah, N. M., & Lestari, N. D. (2022). Pengaruh Etika Bisnis Islam  Dalam  Meningkatkan  UMKM. Al  Iqtishod:  Jurnal Pemikiran dan Penelitian Ekonomi Islam, 10 (1), 96–112. DOI: https://doi.org/10.37812/aliqtishod.v10i1.295 .
[7] Handayani,  D.  L.  (2019).  Etika  Bisnis  Islam:  Sebuah  Kajian Komparatif.  Jurnal  BAABU  AL-ILMI:  Ekonomi  Dan
Perbankan Syariah, 4(1), 36. DOI:
https://doi.org/10.29300/ba.v4i1.1852 .
[8] Nursyamsiah, I., & Nopianti, N. (2021). Pengaruh Etika Bisnis Islam dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Usaha  Rofi  Collection  Ciamis. Jurnal  Ekonomi  Rabbani,  1 (1), 52–62. DOI: https://doi.org/10.53566/jer.v1i1.20 .
[9] Uswatun  Hasanah.  (2021).  Sistem  Penarikan  Barang  Kredit Dalam  Etika  Bisnis  Islam. Al-Watsiqah :  Jurnal  Hukum Ekonomi Syari’ah,
12 (02), 84–92. DOI: https://doi.org/10.51806/al-watsiqah.v12i02.21 .
[10] Azizah, M., & Hariyanto, H. (2021). Implementasi Etika Bisnis Islam  terhadap  Konsep  Green  Economics.  Supremasi  Hukum: Jurnal Kajian Ilmu Hukum, 10 (2), 237. DOI: https://doi.org/10.14421/sh.v10i2.2392 .
[11] Fikri, M. K. (2019). Perspektif Etika Bisnis  Islam Pada Sistem Konsinyasi  Dalam  Strategi  Reseller. BISNIS :  Jurnal  Bisnis Dan Manajemen Islam, 7 (2), 161.
DOI: https://doi.org/10.21043/bisnis.v7i2.5731 .
[12] Alawiyah,  I.  T.  (2021).  Perceived  Risk  dalam  Transaksi  E- Commerce  Perspektif  Etika  Bisnis  Islam  dan  Social  Culture. An-Nisbah:  Jurnal  Ekonomi  Syariah,  8 (1),  226–246.  DOI: https://doi.org/10.21274/an.v8i1.4070 .
[13] Aldana, L. V. (2021). Tinjauan Etika Bisnis Islam dan Undang- Undang  Perlindungan  Konsumen  Terhadap  Penggunaan  Alat Produksi  Cincau. Invest  Journal  of  Sharia  &  Economic  Law, 1 (2), 60–68. DOI: https://doi.org/10.21154/invest.v1i2.3479 .
[14] Claudya,  C.,  &  Suryaningsih,  S.  A.  (2021).  Penerapan  Etika Bisnis  Islam  pada  Rental  Mobil  Bilqis  Wiyung  Surabaya . Jurnal  Ekonomika  dan  Bisnis  Islam,  4 (2),  123–133.  DOI: https://doi.org/10.26740/jekobi.v4n2.p123-133 .
[15] Riana,  I.  R.,  &  Nafiati,  L.  (2021).  Pengaruh  Persepsi  Etika Bisnis  Islam,  Persepsi  Kualitas  Produk  Dan  Persepsi  Kualitas Pelayanan Terhadap Tingkat Penjualan Umkm Kota Yogyakarta. Jurnal REKSA: Rekayasa Keuangan, Syariah Dan Audit, 8(1), 59. DOI: https://doi.org/10.12928/j.reksa.v8i1.3871
.
[16] Sasnita,  A.,  Musyahidah,  S.,  &  Nursyamsu,  N.  (2020). Pengaruh  Etika  Bisnis  Islam  Terhadap  Keputusan  Pembelian Busana  Muslimah  Mahasiswi  Jurusan  Ekonomi  Syariah  IAIN Palu. Jurnal Ilmu Ekonomi dan Bisnis Islam, 1 (2), 70–88. DOI: https://doi.org/10.24239/jiebi.v1i2.12.70-88 .
[17] Wahyuni,  E.  S.  (2019).  Trend  Jual  Beli  Online  Melalui  Situs Resmi  Menurut  Tinjauan  Etika  Bisnis  Islam. Jurnal  BAABU AL-ILMI:  Ekonomi  Dan  Perbankan  Syariah,  4 (2),  186.  DOI: https://doi.org/10.29300/ba.v4i2.2429 .
[18] Setiawati,  A.  F.  (2021).  Implementasi  Etika  Bisnis  Islam  Pada Lembaga  Kursus  Komputer  Di  Alego  Creative  Studio Purwakarta. JAMMIAH  (Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Ekonomi Syariah), 1 (1), 24–35. DOI: https://doi.org/10.37726/jammiah.v1i1.152 .
[19] Koni,  A.,  Albayan,  A.,  Hatta,  I.  M., &  Kurniawan,  W.  (2020). Perilaku Pedagang Padi Ditinjau Dari Sosiologi Ekonomi Islam Dan  Etika  Bisnis  Islam. Value :  Jurnal  Manajemen  Dan
Akuntansi, 15 (2), 215–223. DOI:
https://doi.org/10.32534/jv.v15i2.1478 .
[20] Siti  Hofifah.  (2020).  Analisis  Persaingan  Usaha  Pedagang Musiman  di  Ngebel  Ponorogo  ditinjau  dari  Perspektif  Etika Bisnis Islam. Syarikat: Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah, 3 (2),
37–44.
DOI:
https://doi.org/10.25299/syarikat.2020.vol3(2).6469