## MANAGEMENT PENGELOLAAN LIMBAH ORGANIK RUMAH MAKANAN DAN SEKAM PADI UNTUK PRODUKSI BIOGAS DAN KOMPOS MENGGUNAKAN

## ANAROBIK DISGETION PADA SUHU THERMOFILIK
SURATNI AFRIANTI 1 , IRVAN 2 , TOUFIQ BIN NUR 3 , DELVIAN 4
1 Department Of Natural Resources And Environmental Management, University of North Sumatra. Medan 20155, Indonesia
2 Department Of Chemical Engineering, Faculty Of Engineering, University of North Sumatra. Medan 20155, Indonesia
3 Department of Mechanical Engineering, Faculty of Engineering, University of North Sumatra. Medan 20155, Indonesia
4 Department of Forestry, University of North Sumatra. Medan 20155, Indonesia Corresponding email: irvan@usu.ac.id

## ABSTRAK
Teknologi  penguraian anaerobik mengolah  sampah  organik  menjadi  biogas  memiliki  banyak keunggulan  seperti  menghasilkan  bioenergy  ramah  lingkungan  karena  gas  yang  terbentuk  di manfaatkan  menjadi  bahan  bakar,  mengatasi  krisis  kekurangan  energy  karena  seiring  dengan pertumbuhan  penduduk  dunia  maka  akan  semakin  meningkatnya  permintaan  energy  sedangkan sumber daya alam terbatas, dan keunggulan lainya mengurangi tumpukan sampah organik. Penelitian dilakukan  dengan  merancang Reactor biodigester,  reactor  bekerja  secara  semi  kontiniyu, menggunakan  pemanas  dengan  temperature  lebih  kurang  antara  55-60 o C.    variabel-variabel  pada penelitian  ini  adalah  variable  tetap  (a). Starter berasal  dari  pembuatan  biogas  skala pilot  plant Universitas  Sumatera  Utara  berupa  bakteri metanogenik yang  digunakan.  (b).  Bahan  baku  atau umpan  yang  digunakan  Sampah  Organik  restoran,  rumah  makan,  kantin  dan  sekam  padi.  (c). Temperatur Biodigester suhu termofilik (55 - 60 o C) (d). pH Biodigester dan fermentor : pada penelitian ini  melihat  berapa  persentase  dan  karakteristirk  limbah  dari  rumah  makan,  komposisi  kimia  sekam padi, unsur hara kompos, maka dari hasil penelitian  karakteristik limbah  organic rumah  makan terdiri dari Sayur-sayuran daging dan buah – buahan berturut turut adalah 40%: 30%: 20% : 10%, unsur hara sekam  padi  dari  kajian  studi  literatur  adalah  pH  5.2,  TS  (wt%)  adalah  18.5,  VS  (wt.%)  adalah  17.0, VS/TS  ratio  adalah  0.92,  Kandungan  Carbon,  C  (%,  d.b.)  adalah  46.5,  Nitrogen,  N  (%,  d.b.)  adalah 2.2, Persen Fat (%, d.b.) adalah 22.8, Persen Na + (%, d.b.) adalah 3.45, Persen  Mg 2+ (%, d.b.) adalah 2.30, Persen Ca 2+ (%, d.b.) adalah 0.16 dan kadar unsur hara kompos berada di dalam range standar kompos.
Kata Kunci: Biodigester, Fermentor, Biogas, Metana, Anaerobik

## PENDAHULUAN
Limbah organik dari rumah makan merupakan sampah yang berasal dari sisa kegiatan  memasak,  seperti  potongan
sayuran  mentah,  sisa  mencuci  atau potongan  daging,  ayam atau  ikan, minyak goreng  sisa  dari  memasak  atau  sisa makanan dan  minuman yang tidak
e-ISSN   : 2621-6566
dikonsumsi  pengunjung  (Rezeki,  et  al., 2019).  Sebagai  perbandingan,  menurut, jumlah  sampah  restoran pada  tahun 2018 sebesar  0,105  kg  per  orang  per  hari  atau 0,139  kg  per  m2  per  hari,  komposisi sampah makanan terbanyak adalah 70,69 sampah  organik  dengan  komposisi  yang lebih  tinggi  dari  makanan  sisanya  30 persen lagi sampah an organik.
Sampah  rentoran  jika  tidak  dikelola dengan  baik  akan  berdampak  negative terhadap  lingkungan.  Pengelolaan  limbah oeganik restoran hasrus dilakukan dengan baik  supaya  tidak  memberikan  dampak negative  terhadap  lingkungan,  termasuk pemanfaatannya sebagai komponen utama  dalam  produksi  biogas,  karena banyak  mengandung  polisakarida,  asam amino, dan lipid yang bersifat biodegradable  (Wahyono  et  al.,  2012. Limbah  organik  restoran  dilaporkan  terdiri dari  11,87  %  polisakarida,  13,818,1% komponen  asam  amino,  dan  3,7833,72% lipid.
Pengolahan  limbar  organik  menjadi biogas sudah banyak dilakukan di seluruh dunia  termasuk  di  indonesia,  akan  tetapi dalam  penelitian  ini  mempunyai  pembeda sama penelitian yang lain adalah, memanfaatkan  kembali  outlet  cair  dari fermnentor  dimanfaatkan  untuk  stater sebagai  sumber  mikroorganieme  untuk pengomposan,  salah  satu  pemanfaatan limbah  organik  yang  sudah  dilakukan seperti  pemanfaatan  limbah  peternakan mennggunakan teknologi
anaerobik
biofermentor.
Teknologi biodigester anaerob merupakan  teknologi  mudah dipraktikkan, sangat sederhana dan menggunakan  peralatan  yang  digunakan datam proses  ini  relatif  murah dan mudah didapat.  Penelitian  lainya  juga  pernah dilakukan  untuk pemanfaatan  limbah
makanan  dan  limbah  cair  dari  industri pembuatan  tahu  juga  dapat  digunakan sebagai  alternatif  bahan  baku  dalam pembuatan  biogas.  Pengolahan  bahan organik  dengan  proses  anaerobic  ini bertujuan  untuk  mengurangi  polutan  pada limbah dan menghasilkan energi terbarukan berupa biogas untuk mengatasi masalah krisis energi  yang terjadi saat ini. Proses  ini  selain  menghasilkan  produk biogas,  juga  menghasilkan  pupuk  cair yang dapat digunakan untuk pertanian [6]. Penggunaan biogas sebagai energi alternatif  juga  dapat  mendukung  program pemerintah untuk mengurangi emisi CO 2 . Limbah  dari  rumah  makan  bisa direkomendasikan  sebagai  bahan  baku untuk  proses anaerobic  digestion karena berpotensi  menghasilkan  metana  yang tinggi.  Pada  Kandungan  limbah  makanan sebesar 7-31% TS diperkirakan menghasilkan  0,44-0,48  m3  CH4/kg  VS  . Kandungan  makromolekul  mengandung banyak  unsur  organik  pada  limbah  rumah makan  sangat  cocok  buat  pertumbuhan mikroorganisme anaerobic.

## METODE PENELITIAN Bahan
Bahan  yang  digunakan  adalah  limbah yang  dimanfaatkan  adalah  sisa  makanan yang dibuang oleh tamu restoran dan tidak dikonsumsi  digunakan  sebagai  bahan baku. Limbah  tersebut  terdiri  dari  sayur sayuran, nasi, daging, sosis.

## Alat
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  fermentor  jar,  adapun  rangkaian peralatan  bisa  dilihat  di  bawah  ini.  Alat dibawah  ini  merupakan  perencaranaan penelitian skala laboratorium
Capacity : 2 liters A A. Quality Control B. Biodigester C. heating water D. Sample Injection E. gas volume meter F. Water trap G. Gas Trap H. Komposter B c c D E F G H A Gambar Rancangan Model Kombinasi Biodigester Dan Komposter
Gambaran  alah  adalah  sebuah Proses  fermentasi  berlangsung  pada kapasitas  dua  liter  dengan  menggunakan digester  transparan  (EYELA,  Model  MBF 300ME)  dilengkapi  dengan  jaket  air berdinding ganda berfungsi untuk mengontrol  suhu,  katup  berfungsi  untuk pengambilan sampel, saluran untuk pembuangan  dan  umpan  masuk,  dan bohlam  indikator  alarm  atau  Quality Control mengantisipasi  gangguan  suhu kemudian buangan pada fermentor dialirkan ke komposter.
Metode
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan mengambil atau menampung sampah organic rumah makan  kemudian  dilakukan  karakteristik atau  pemisahan  setelah  itu  ditimbangan untuk  mendapatkan  persentase  berat, sedangkan  untuk  nilai  sifat  kimia  sekam padi  dan  analisis  unsur  hara  kompos dilakukan  dengan  studi  literatur  dengan melihat hasil penelitian terdahulu.
Sedangkan untuk gambaran
metode  dari  Proses  fermentasi  atau degradasi  yang  digunakan adalah  anairob menggunakan  biodigester  proses  ini  bisa
menfaatkan  atau  mengelola  sampah  atau limbah  menjadi  bahan  bernilai  tinggi seperti  bioenergy  dan  cairan  yang  kaya nutrisi  [10],  Kemudian  umpan  atau  bahan baku  yang  sudah  dicampur  di  masukan kedalam  biodigester,  penelitian  dilakukan skala laboratorium dengan skala biodigester  adalah  2  liter,  temperature digunakan adalah 55o C.
Hasil  outlet  dari  biodigester  di alirkan  ke  komposter  yang  di  pasang secara turhubung atau terintegrasi dengan reactor  pertama  yaitu  dengan  biodigester, umpan  yang  digunakan  adalah  dengan memanfaatkan sekam padi sebanyak3 kg, kadar air pengomposan  adalah 55%-65%, pengukuran  temperature  dilakukan  2  kali sehari,  pengukuran  PH  dilakukan  1  kali sehari,  pengukuran  kadar  air  dilakukan  1 kali  sehari,  pengukuran  kemampuan  ikat air  dilakukan  1  kali  dalam  10  hari,  dan analisa  kadar  N,P,K    dan  rasio  C/N dilakukan setelah kompos matang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengamatan  peneliti  maka  didapat besaran  pesentasi  nasi.  Sayur-sayuran daging  dan  buah –  buahan  berturut  turut adalah 40%: 30%: 20% : 10%.

## Gambar Persentasi Limbah Restoran
Limbah  restoran  adalah  sisa  atau sisa  dapur  yang  merupakan  sisa  sayuran dan  bahan makanan  lainnya  yang  tidak di manfaatkan,  tidak  dimasak  dan  harus dibuang. Ada beberapa jenis limbah dapur yang  tidak  berbau  seperti  kulit  buah, ampas teh, ampas kopi, dan sisa sayuran, sedangkan  ada  limba  yang  berbau  busuk berupa  kepala  udang,  sisa  makanan
busuk,  sisik  dan jeroan  ikan.  Kategori  lain adalah benda yang susah untuk dihancurkan  seperti  batok  kelapa,  plastik, kaleng, tulang dan lain-lain untuk pembuatan biogas limbah yang baik untuk digunakan  adalah  sampah  organik  buah dan  sayuran  seperti  kotoran  ternak merupakan substrat terbaik untuk menghasilkan biogas.

## KARAKTERISTIK LIMBAH RUMAH MAKAN DARI LITERATUR
NO PARAMETER Hasil [13] [14] 1 PH 5.2 ± 0.3 - 2 TS (wt%) 18.5 ± 0.1 30.9 ± 0.1 3 VS (wt.%) 17.0 ± 0.1 26.4 ± 0.1 4 VS/TS ratio 0.92 0.85 5 Kandungan Carbon, C (%, d.b.) 46.5 ± 1.5 46.78 ± 1.15 6 Nitrogen, N (%, d.b.) 2.2 ± 0.3 3.16 ± 0.22 7 C/N ratio 21.1 14.8 8 Persen Fat (%, d.b.) 22.8 - 9 Persen Na + (%, d.b.) 3.45 ± 0.20 - 10 Persen  Mg 2+ (%, d.b.) 2.30 ± 0.04 0.9 ± 0.11 11 Persen Ca 2+ (%, d.b.) 0.16 ± 0.01 0.14 ± 0.01 12 Fe 3+ (ppm) 0.03 ± 0.01 2.16 ± 0.29 13 Mn 2+ (ppm) 100 ± 23 60 ± 30 14 Zn 2+ (ppm) 110 ± 95 76 ± 22

## PH (DERAJAT KEASAMAN)
Selama  proses  pembentukan  biogas  nilai PH  harus  dijaga  dalam  keaadan  optimal, pada  tabel  diatas  nilai  PH  tergolong rendah yaitu dengan hasil pH 5 sedangkan nilai  pH  yang  optimal  berada  antara  6,5 dan  7.  pH  tidak  boleh  di  bawah  6,2. Penurunan  nilai  pH  menghambat  konversi
substrat  menjadi  biogas,  yang  pada gilirannya mengurangi jumlah biogas. Nilai pH  yang  terlalu  tinggi  harus  dihindari karena menghasilkan CO 2 sebagai produk utama sebagai produk akhir.
Dalam  penelitian  yang  dilakukan nilai pH merupakan variabel yang dikontrol untuk  proses  degradasi  bahan  organik
Vol. 5 No. 2, April 2022
untuk  produksi  biogas  dan  gas  metana menggunakan anaerobik .  pH  merupakan salah faktor penentu keberhasilan pembentukan  biogas.  pH  dipantau  setiap hari  dengan  cara  pengambilan  sampel untuk  mengetahui  kondisi  pH  substrat dalam digester.
Derajat  keasaman  (pH)  harus dijaga  dalam  keadaan  optimal,  yaitu antara 6,87.2. Jika nilai pH substrat turun, maka  konversi  substrat  menjadi  biogas menjadi sulit yang berujung pada penurunan  jumlah  biogas.  Menurut    nilai pH yang terlalu tinggi juga harus dihindari, karena  akan  menghasilkan  CO 2 sebagai produk utama sebagai produk akhir, dalam penelitian yang dilakukannya untuk memproduksi  biogas  dari  limbah  kentang berkisar antara 5-11.

## TOTAL SOLID (TS)
TS  merupakan  jumlah  materi  padatan yang  terdapat  dalam  limbah  organik selama  proses  anaerobic digester terjadi dan ini merupakan indikasi laju pembusukan  material  padatan  limbah organik. Banyaknya padatan dalam limbah di  gambarkan  dengan  tinngginya  nilai  TS, nilai  TS  bisa  mempengrauihi  (HRT)  pada proses digester.

## VOLATILE SOLIDS (VS)
VS adalah bagian dari TS yang dikonversi menjai  gas  pada  tahapan  asidifikasi  dan metanogenesis terjadi dalam proses fermentasi limbah organik menjadi biogas. Pada analisis skala laboratorium, sebagian berat  padatan  bahan  organik  yang  hilang terbakar  atau  menguap  serta  mengalami proses gasifikasi, dengan cara
pembakaran pada suhu sangat tinggi yaitu 538º  C,  hasilnya  disebut  sebagai  volatile solid.  Hal  ini  berpetensi  untuk  produksi biogas  atau  disebut  juga  persentase volatile  solid  untuk  beberapa  bahan organik yang berbeda.

## KANDUNGAN  NITROGEN  DAN  RASIO KARBON NITROGEN
Kandungan  Nitrogen  dan  karbon merupakan  sumber  nutrisi  pertama  untuk bakteri anaerob [19],  sehingga  penelitian
[20]  pertumbuhan  bakteri  yang  optimum sangat  dipengaruhi  oleh  unsur  nitrogen dan  karbon,  untuk  mensuplai  energi Karbon  sangat  dibutuhkan  sedangkan nitrogen  dibutuhkan  untuk  pembentukan struktur sel bakteri. Nitrogen pada konsentrasi tinggi bisa menghambat proses fermentasi anaerob [21].
Konsentrasi  berkisar  antara  200 –  1500 mg/lt  adalah  kondisei  yang  ideal  untuk fermentasi  dan  apabila  besar  dari  3000 mg/lt  akan  bersifat  racun  atau  toxic. Proses  fermentasi  secara anaerob bisa optimum  dengan  rasio  C:  N  bernilai  30:1, dimana  jumlah  nilai  karbon  30  kali  dari jumlah nitrogen.
Sampah  organik  dengan  nilai  C/N tinggi  bisa  dicampur  dengan  yang  lebih rendah  sehingga  diperoleh  nilai  rasio  C/N menjadi  ideal,  seperti  yang  dilakukan pencampuran limbah jerami (straw) dengan  limbah  toilet  (latrine  waste)  untuk mendapatakan  nilai  C/N  yang  ideal  atau mencampurkan  kotoran  manusia  dengan kotoran  gajah  sehingga  mendapat  jumlah rasio  C/N  yang  seimbang  dan  produksi biogas dapat berjalan optimum.

## TABEL KOMPOSISI KIMIA SEKAM PADI
No Parameter HASIL 1 N (%) 0.85 ± 0.07 2 P 2 O 5 (%) 0.70 ± 0.93 3 K 2 O(%) 1.65 ± 0.11 4 Si (%) 69.28 ± 0.82 5 C/N 43.8 ± 0.64
Vol. 5 No. 2, April 2022
Tulisan mengatakan bahwa nitrogen  adalah  salah  satu  unsur  penting bagi pertumbuhan tumbuhan bila kekurangan nitrogen maka perkembangan dan pertumbuhan tanaman akan terganggu. Nitrogen merupakan konstituen penting  dari  klorofil  dan  untuk  warna  hijau daunpada tanaman. Kompos mengandung kandungan  N  yang  optimum  dibutuhkan untuk  pertumbuhan  tanaman.  Akumulasi nitrogen  yang  tinggi  pada  kompos  tidak umum  terjadi  karena  nutrisi  dalam  pupuk kompos  dilepaskan  secara  bertahap. Kelebihan  nitrogen  pada  tanaman  pupuk dapat  mengakibatkan  pertumbuhan  yang baik, cepat dan warna hijau pada tanaman lebih  cemerlang.  Sedangkan  kekurangan nitrogen  akan  menyebabkan  hilangnya warna hijau daun pada tanaman, pertumbuhan akan lambat  dankerdil, kandungan  protein  rendah,  dan  warna lama kelaman akan kuning.
Fosfor  merupakan  konstituen  dari struktur  asam  nukleat  kompleks  pada tanaman  bisa  mengatur  sintesis  protein. Oleh  karena  itu,  fosfor  sangat  penting untuk pembelahan sel tanaman.
Menambahkan  fosfor  ke  tanah  rendah kadar fosfornya akan meningkatkan pertumbuhan  akar,  tahan  banting  musim dingin, dan sering mempercepat kematangan  tanaman.  Kekurangan  fosfor dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman  akan  lambat,  perkembangan  biji dan  buah  yang  buruk,  dan  mungkin  ada perubahan  warna  daun  yang  matang menjadi  warna  biru  tua  menjadi  biru-hijau pada  tanaman.  Kompos  mengandung konsentrasi  fosfor  yang  diperlukan  untuk pertumbuhan tanaman.
Salah  satu  unsur  hara  yang diperlukan  untuk  pertumbuhan  tanaman adalah  kalium.  Kalium  bisa  meningkatkan pertumbuhan  tanaman  ,  karoten,  dan kandungan  klorofil.  Kalium  juga  penting karena  membantu  tanaman  melawan penyakit  dan  bertahan  dalam  kondisi cuaca buruk seperti kekeringan.
Kekurangan  kalium  pada  tanaman  dapat menyebabkan daun hangus dan kecoklatan.  Batang  tanaman  tidak  kuat juga  bisa  dikaitkan  dengan  kekurangan kalium.

## TABEL UNSUR HARA KOMPOS
No Parameter HASIL (%) Hari Ke-N 1 N : P : K: C/N [31] 1,62 : 0,26 : 0,55 : 23 30 2 N : P : C/N [32] 1,07 : 0,34 : 1,50 44 3 N : P : K [33] 1,44 : 0,75 : 9,45 13 4 N : P : C/N [34] 1,64 : 0,62 : 12 25 5 N : P : K: C/N [35] 0,89 : 0,09 : 0,56 :28,71 19
Bahan organik mempunyai peran terhadap ketersediaan unsur hara tanah, unsur hata ini  tidak  terlepas  dari  proses mineralisasi dimana  ini  merupakan  tahap  akhir  pada proses  perombakan  bahan  organik  pada limbah. Mineralisasi adalah proses pelepasan  mineral-mineral  hara  tanaman dengan lengkap seperti unsur N, P, K, Ca, Mg dan S, serta hara mikro dengan jumlah yang sangat kecil. Unsur hara  N, P dan S merupakan    unsur  yang  relatif  lebih banyak yang dilepas dan bisa dimanfaatkan  oleh  tanaman.  Penelitian pada tabel diatas menggambarkan
bahwanya  kompos  yang  dihasilkan  kaya akan  unsur  hara  yang  dibutuhkan  oleh tanaman.
Sumber  energi  bagi  makro  tanah dan  mikro-fauna  bersumber  dari  bahan organik.  Penambahan  bahan  organik kedalam tanah akan berdampak mengkatnya aktivitas dan populasi mikrobiologi  dalam  tanah,  terutama  yang berhubungann  dengan  aktivitas  makro tanah  dan  dekomposisi  bahan  organik. Bakteri fungi dan aktinomisetes merupakan mikroorganisme  yang beperan dalam dekomposisi bahan organik.
Vol. 5 No. 2, April 2022

## KESIMPULAN
Tulisan  ini  bisa  disimpulkan  bahwasanya maka  dari  hasil  penelitian  karakteristik limbah  organic  rumah  makan  terdiri  dari Sayur-sayuran daging dan buah – buahan berturut  turut  adalah  40%:  30%:  20%  : 10%,  unsur  hara  sekam  padi  dari  kajian studi  literatur  adalah  pH  5.2,  TS  (wt%) adalah  18.5,  VS  (wt.%)  adalah  17.0, VS/TS  ratio  adalah  0.92,  Kandungan
Carbon, C (%, d.b.) adalah 46.5, Nitrogen, N  (%,  d.b.)  adalah  2.2,  Persen  Fat  (%, d.b.)  adalah  22.8,  Persen  Na + (%,  d.b.) adalah 3.45, Persen  Mg 2+ (%, d.b.) adalah 2.30,  Persen  Ca 2+ (%,  d.b.)  adalah  0.16 dan  kadar  unsur  hara  kompos  berada  di dalam range standar kompos.

## DAFTAR PUSTAKA
A. Betz, J. Buchli, C. Göbel, And C. Müller, “Food  Waste  In  The  Swiss  Food Service  Industry  -  Magnitude  And Potential  For  Reduction,” Waste Manag. ,  Vol.  35,  Pp.  218 –226, 2015.
A. Bauer, H. Mayr, K. Hopfner-Sixt, And T.
Amon, “Detailed Monitoring Of Two Biogas  Plants  And  Mechanical Solid-Liquid Separation Of Fermentation Residues,” J.
Biotechnol. ,  Vol.  142,  No.  1,  Pp. 56 –63, 2009.
A.  Khalid,  M.  Arshad,  M.  Anjum,  T. Mahmood,  And  L.  Dawson,  “The Anaerobic Digestion Of Solid Organic  Waste,” Waste  Manag. , Vol.  31,  No.  8,  Pp.  1737 –1744, 2011.
A.  Panigrahi Et  Al. ,  “Carbon:  Nitrogen (C:N) Ratio Level Variation Influences  Microbial  Community  Of The System And Growth As Well As
Immunity  Of  Shrimp  (Litopenaeus Vannamei) In Biofloc Based Culture System,” Fish  Shellfish  Immunol. , Vol.  81,  No.  March,  Pp.  329 –337,
2018. Agusni  And  H.  Satriawan,  “Perubahan Kualitas Tanah Ultisol Akibat Penambahan Berbagai Sumber Bahan  Organik,” Lentera ,  Vol.  12,
No. 3, Pp. 32 –36, 2012.
Budiyono,  F.  Manthia,  N.  Amalin,  H.
Hawali Abdul Matin, And S.
Sumardiono,  “Production  Of  Biogas From  Organic  Fruit  Waste  In
Anaerobic Digester Using Ruminant As  The  Inoculum,” Matec  Web Conf. , Vol. 156, Pp. 1 –5, 2018. C. Zhang, G. Xiao, L. Peng, H. Su, And T. Tan,  “The  Anaerobic  Co-Digestion Of Food Waste And Cattle Manure,”
Bioresour.  Technol. ,  Vol.  129,  Pp.
170 –176, 2013.
R.  Zhang Et  Al. ,  “Characterization Of  Food  Waste  As  Feedstock  For Anaerobic  Digestion,” Bioresour. Technol. ,  Vol.  98,  No.  4,  Pp.  929 – 935, 2007.
C. Zhang, H. Su, J. Baeyens, And T. Tan, “Reviewing The Anaerobic Digestion  Of  Food  Waste  For Biogas Productio n,” Renew.
Sustain.  Energy  Rev. ,  Vol.  38,  Pp.
383 –392, 2014.
C. H. Bühlmann, B. S. Mickan, S. Tait,  M.
Renton,  And P.  A.  Bahri,  “Lactic Acid From Mixed Food Wastes At A Commercial  Biogas  Facility:  Effect
Of Feedstock And Process
Conditions,” J.  Clean.  Prod. ,  Vol.
284, P. 125243, 2021.
C.  D.  Johnson  And  D.  R.  Decoteau, “Nitrogen  And  Potassium  Fertility Affects  Jalapeno  Pepper  Plant Growth, Pod Yield, And Pungency,” Hortscience ,  Vol.  31,  No.  7,  Pp. 1119 –1123, 1996.
E.  Suwatanti  And  P.  Widiyaningrum, “Pemanfaatan  Mol  Limbah  Sayur Pada  Prose s  Pembuatan  Kompos,” J.  Mipa ,  Vol.  40,  No.  1,  Pp.  1 –6, 2017.
Vol. 5 No. 2, April 2022
E.  Marniza  And  S.  Febriza,  “Pembuatan Kompos  Dari  Sampah  Organik Pasar  Dengan  Menggunakan  Em- 4,” J. Pharm. Heal. Res. , Vol. 1, No.
1, Pp. 6 –10, 2020.
P.  Pertanian  And  N.  Samarinda, “Pembuatan  Kompos  Dari  Limbah Kulit  Pisang  Kepok  Menggunakan Mikroorganisme  Em-4  Composs From  Kepok  Banana  Skin  Waste Using Em- 4 Microorganism,” Vol. 4, No. Em 4, 2011.
E.  V.  Kuznetsov,  A.  E.  Khadzhidi,  Y.  A. Poltorak, And M. Kuznetsova, “Operator Model To Control Process Of Obtaining Vermicompost,”
Eurasian  J.  Biosci. ,  Vol.  13,  No.  1, Pp. 315 –321, 2019.
G.  Esposito,  L.  Frunzo,  A.  Panico,  And F.
Pirozzi,  “Enhanced  Bio-Methane Production  From  Co-Digestion  Of Different  Org anic  Wastes,” Environ. Technol. (United Kingdom) , Vol. 33, No. 24, Pp. 2733 –2740, 2012.
G.  Kaur,  L.  Luo,  G.  Chen,  And  J.  W.  C. W ong, “Integrated Food Waste And Sewage  Treatment –  A  Better Approach  Than  Conventional  Food Waste-Sludge Co-Digestion For Higher Energy Recovery Via An aerobic  Digestion,” Bioresour. Technol. ,  Vol.  289,  No.  May,  P. 121698, 2019.
H.  Budiarto,  M.  F.  Afriyadi,  And  A. Tuhuloula,  “Pemanfaatan  Sludge Hasil  Produksi  Biogas  Berbasis Limbah  Cair  Latex  Menjadi  Pupuk Kompos Cair,” Konversi , Vol. 3, No.
1, P. 25, 2014.
J. Verzeaux, B. Hirel, F. Dubois, P. J. Lea, And  T.  Tétu,  “Agricultural  Practices To  Improve Nitrogen  Use  Efficiency Through  The  Use  Of  Arbuscular Mycorrhizae:  Basic  And  Agronomic Aspects,” Plant  Sci. ,  Vol.  264,  No. August, Pp. 48 –56, 2017.
L.  Zhang,  Y.  W.  Lee,  And  D.  Jahng,
“Anaerobic  Co-Digestion  Of  Food Waste  And  Piggery  Wastewater: Focusing  On  The  Role  Of  Trace
Elements,” Bioresour. Technol. , Vol.
102, No. 8, Pp. 5048 –5059, 2011. L. Jolla, “The Occurrence And Characteristics Of Chitinoclastic Bacteria  In  The  Sea,” Growth (Lakeland) ,  No.  5,  Pp.  275 –287, 1937.
L. Safitri, “Ketersediaan Hara Makro Pada
Beberapa Sistem Manajemen Lahan Sawah Serta Produksi
Tanaman  Padi  (Oryza  Sativa  L.), ” Agrihumanis J. Agric. Hum.
Resour.  Dev.  Stud. ,  Vol.  1,  No.  1,
Pp. 43 –54, 2020.
M. Carmona-Cabello, I. L. García, J. Sáez- Bastante,  S.  Pinzi,  A.  A.  Koutinas, And  M.  P.  Dorado,  “Food  Waste
From Restaurant Sector – Characterization For Biorefinery
Approa ch,” Bioresour. Technol. , Vol. 301,  No.  September  2019,  P. 122779, 2020.
M.  Faisal,  A.  Gani,  F.  Mulana,  And  H. Daimon,  “Treatment  And  Utilization
Of Industrial Tofu Waste In Indonesia,” Asian J. Chem. , Vol. 28, No. 3, Pp. 501 –507, 2016.
M.  M.  Merghany,  M.  M.  Shahein,  M.  A. Sliem, K. F. Abdelgawad, And A. F. Radwa n,  “Effect  Of  Nano-Fertilizers On  Cucumber  Plant  Growth,  Fruit Yield And It’ S Quality,” Plant Arch. , Vol. 19, Pp. 165 –172, 2019. N.  E.  B.  Hisham  And  N.  H.  Ramli, “Incorporation  Of  Rice  Husk  Ash With  Palm  Oil  Mill  Wastes  In
Enhancing Physicochemical
Properties Of The C ompost,” Pertanika  J.  Trop.  Agric.  Sci. ,  Vol.
44, No. 1, Pp. 221 –236, 2021. N.  Liu,  T.  Hou,  H.  Yin,  L.  Han,  And  G. Huang,  “Effects  Of  Amoxicillin  On Nitrogen
Transformation And
Bacterial  Community  Succession During  Aerobic  Composting,” J.
Hazard.  Mater. ,  Vol.  362,  Pp.  258 – 265, 2019.
P.  H.  L.  Nguyen,  P.  Kuruparan,  And  C. Visvanathan,  “Anaerobic  Digestion Of  Municipal  Solid  Waste  As  A
Vol. 5 No. 2, April 2022
Treatment Prior To Landfill,” Bioresour.  Technol. ,  Vol.  98,  No.  2, Pp. 380 –387, 2007.
S.  M.  Shahzad Et  Al. ,  “Interaction  Of
Compost  Additives  With  Phosphate Solubilizing  Rhizobacteria  Improved Maize Production And Soil Biochemical Properties Under Dryland  Agriculture,” Soil  Tillage
Res. ,  Vol.  174,  No.  May  2017,  Pp.
70 –80, 2017. S.  T.  Z.  Enceng  Sobari,  “Pembuatan Kompos Dari Limbah Padat Penyulingan  Nilam  Dengan  Metode Fermentasi,” J.  Ilm.  Ilmu  Dan
Teknol. Rekayasa , Vol. 2, No. 2, Pp.
90 –97, 2020.
Sri  Ngapiyatun,  Arief  Rahman,  Humairo Aziza,  Budi  Winarni,  And  Wartomo, “Pemanfaatan Limbah Sampah
Kota Sebagai Kompos,” Bul. Loupe ,
Vol. 16, No. 02, Pp. 1 –6, 2020.
Triastinurmiatiningsih, P. Harsani, A.
Qur’ania,  And  R.  F.  Hermawan, “Effects  Of  Deficiency  Nitrogen Phosphorus  Potassium  Calcium  In Okra  (Abelmoschus  Esculentus  L. Moench) Through Hydroponics,” Int.
J. Recent Technol. Eng. , Vol. 8, No. 3, Pp. 4393 –4396, 2019. Y. Dewilda, R. Aziz, And M. Fauzi, “Kajian Potensi Daur Ulang Sampah
Makanan Restoran Di Kota
Padang,” J.  Serambi  Eng. ,  Vol.  4, No. 2, Pp. 482 –487, 2019. Y. Lu, Q. Zhang, X. Wang, X. Zhou, And J. Zhu, “Effect Of Ph On Volatile Fatty Acid  Production  From  Anaerobic Digestion  Of  Potato  Peel  Waste,” Bioresour.  Technol. ,  Vol.  316,  No. June, Pp. 3 –10, 2020.
Y.  Gao Et  Al. ,  “Anaerobic  Digestion
Performance Of Concentrated Municipal  Sewage  By  Forward Osmosis Membrane: Focus On The Impact  Of  Salt  And  Ammonia Nitrogen,” Bioresour.  Technol. ,  Vol.
276, No. November 2018, Pp. 204 – 210, 2019.
Y.  Yahya,  T.  Tamrin,  And  S.  Triyono,
“Produksi  Biogas  Dari  Campuran Kotoran  Ayam,  Kotoran  Sapi,  Dan Rumput  Gajah  Mini  (Pennisetum Purpureum Cv. Mott) Dengan Sistem  Batch,” J.  Tek.  Pertan. Lampung  (Journal  Agric.  Eng. ,  Vol.
6, No. 3, P. 151, 2018.
Y.  Wang,  M.  B.  Villamil,  P.  C.  Davidson, And  N.  Akdeniz,  “A  Quantitative Understanding  Of  The  Role  Of  Co- Composted Biochar In Plant Growth Using  Meta- Analysis,” Sci.  Total Environ. ,  Vol.  685,  Pp.  741 –752, 2019.