DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
BAKTERI Bacillus coagulans SEBAGAI FEED PROBIOTIC UNTUK MENINGKATKAN PERFORMA UDANG JERBUNG Fenneropenaeus merguensis (de Man, 1888)
(Bacterium Bacillus coagulans as a Feed Probiotic to Improve Performance of Banana Shrimp Fenneropenaeus merguensis (de Man, 1888))
Supono *1,2 , Hani Taqiyatin 1 ,  Esti Harpeni 3
1 Program Studi Budidaya Perairan, Universitas Lampung
2 Program Studi Manajemen Wilayah Pesisir dan Laut, Pascasarjana Universitas Lampung
3 Program Studi Ilmu Kelautan, Universitas Lampung Corresponding Author, Email: supono_unila@yahoo.com

## ABSTRACT
Banana shrimp ( Fenneropenaeus merguensis ) is an alternative species of local Indonesian shrimp  that  has  the  opportunity  to  be  commercially  cultivated.  One  important  factor  that influences shrimp growth is the feed. Improving the quality of shrimp feed can be done by adding  probiotics,  one  of  which  is  by  using Bacillus  coagulans .  The  purpose  of  this research  was  to  study  the  effect  of B.  coagulans on  feed  on  the  growth,  feed  conversion ratio, and  survival  rate  of  banana  shrimp.  This  research  was  carried  out  for  35  days.  The study  design  used  was  a  completely  randomized  design  consisting  of  4  treatments  and  3 replications. The treatment was in the form of feed mixed with B. coagulans with a dose of 0  ml/kg  of  feed  (control),  10ml×10 6 CFU/kg  of  feed,  20ml×10 6 CFU/kg  of  feed,  and 30ml×10 6 CFU/kg  of  feed.  The  results  showed  that  the  administration  of B.  coagulans mixed  in  the  feed  significantly  affected  the  growth  of  weight,  length,  daily  growth  rate, feed  conversion  ratio,  and  protein  efficiency  ratio,  not  significantly  different  from  the survival  rate  of  the  banana  shrimp.  The  best  treatment  occurred  in  the  treatment  of B. coagulans 10ml×10 6 CFU/kg of feed.
Keywords: Banana shrimp, local Indonesian shrimp, growth, survival rate

## PENDAHULUAN
Udang  jerbung  ( Fenneropenaeus merguensis )  merupakan  spesies  alternatif udang  lokal  Indonesia  yang  memiliki peluang  untuk  di  budidayakan  secara komersil.  Udang  tersebut  sering  banyak ditemui dan hidup di daerah tropis maupun subtropis seperti Negara-negara Asia tenggara  maupun  Australia.      Penyebaran udang  jerbung  terdapat  di  daerah  muara sungai  yang  ditumbuhi  mangrove,  estuari,
teluk,  dan  perairan  terbuka  (Zacharia  dan Kakati, 2002).
Hingga  saat  ini,  stok  udang  jerbung hanya  dipenuhi  dari  hasil  tangkapan. Tingginya  intensitas  penangkapan  udang Jerbung di perairan memungkinkan perkembangan  stok  terhambat.  Selain  itu, perkembangan  budidaya  udang  jerbung kurang  diminati  karena  permintaan  pasar yang sedikit. Menurut Muzaki et al . (2006) Beberapa  kasus  yang  sering  terjadi  pada budidaya  udang  jerbung  adalah  adanya
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
mortalitas yang tinggi dalam masa pemeliharaan  2  bulan  di  tambak.  Beberapa faktor  penyebabnya  adalah  kontrol  kualitas air  yang  buruk,  penangan  penyakit  pada udang  jerbung  yang  lama,  dan  pemberian pakan yang tidak sesuai.
Pada usaha budidaya intensif, jumlah  pakan  yang  mampu  dikonsumsi sebesar  30%  dan  sisanya  tertinggal  sebagai sisa pakan yang tidak  dikonsumsi (Supono, 2017). Manajemen lingkungan pemeliharaan  juga  perlu  dilakukan,  karena lingkungan  pemeliharaan  sangat  berperan terhadap  laju  pertumbuhan  dan  vitalitas udang.  Hal  ini  sangat  bermanfaat  untuk mencegah  terjadinya  variabilitas  ukuran. Oleh  karena  itu  diperlukan  suatu  solusi untuk  mengatasi  permasalahan  ini,  salah satunya  dengan  menggunakan  probiotik (Kewcharoen dan Srisapoome, 2018).
Probiotik mengandung mikroorganisme  yang  menguntungan  yang dapat  memperbaiki  kualitas  lingkungan dan  meningkatkan  kecernaan dan efisiensi pakan    serta  memperbaiki  dayatahan  ikan yang  dipelihara    (Mohamed et  al. ,  2013). Bacillus  coagulans merupakan  bakteri indigenous dari  tambak  budidaya  udang vaname.  Menurut  Majeed et  al. (2019), bakteri  tersebut  tidak  bersifat  patogen, tumbuh baik di usus halus, dapat digunakan untuk  meningkatkan  laju  pertumbuhan, menjaga  keseimbangan  flora  usus,  dan menghasilkan beberapa vitamin.   Penelitian ini  bertujuan  untuk  mempelajari  pengaruh penggunaan B.  coagulans sebagai feed probiotic terhadap  performa  udang  jerbung F.  merguensis.

## BAHAN DAN METODE
Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian kali ini
menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan  A: Pakan  komersil  tanpa penambahan  bakteri Bacillus coagulans (Kontrol)
Perlakuan  B:  Pakan  komersil  dengan penambahan  bakteri Bacillus coagulans 10ml×10 6 cfu/kg pakan komersil.
Perlakuan  C  :  Pakan  komersil  dengan penambahan  bakteri Bacillus coagulans 20ml × 10 6 cfu/kg pakan komersil.
Perlakuan  D  :  Pakan  komersil  dengan penambahan  bakteri Bacillus coagulans 30ml × 10 6 cfu/kg pakan komersil
Persiapan Bakteri Uji Bacillus coagulans

## 1. Sterilisasi alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang  digunakan seperti erlenmayer, spreader , tabung reaksi, cawan  petri  dimasukkan  kedalam  plastik tahan  panas,  kemudian  dimasukkan  ke dalam autoklaf untuk disterilisasi pada suhu 121 ᣞ C  dengan  tekanan  1  atm  selama  15 menit.

## 2. Pembuatan Media
Bakteri  uji  didapatkan  dari  koleksi Laboratorium Budidaya Perikanan Universitas Lampung. Dalam proses rekultur  bakteri  dibutuhkan  media  TSA, TSB, dan SWC.  Adapun proses pembuatan media sebagai berikut:
a.  Pembuatan  media  TSA  ( Triptic  Soy Agar )
TSA  ditimbang  sebanyak  2g  dan dimasukkan ke dalam erlenmayer, kemudian  ditambahkan  sebanyak  37,5  ml air  laut  dan  akuades  sebanyak  12,5  ml. Larutan  di- stirrer selama  10  menit  agar homogen. Setelah itu media diautokflaf.
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
b.  Pembuatan  media  TSB (Triptic  Soy Broth)
TSB ditimbang sebanyak 1,5 gr dan dimasukkan kedalam erlenmayer dan ditambahkan  37,5  ml  air  laut  dan  12,5  ml akuades.  Selanjutnya  larutan    di stirrer selama  10  menit  agar  homogen  kemudian diautoklaf.
c.  Pembuatan  media  SWC (Sea  Water Complete)
Pembuatan  Media  SWC  dimulai dengan  menimbang  5  g bactopepton ,  1  g yeast  extract, 3  ml  gliserol,  dan  15  g  agar. Bahan-bahan tersebut  ditambahkan 750 ml air  laut  dan  250  ml  akuades  (Widanarni et al .,  2008),  selanjutnya  di- stirrer dan diautoklaf.
Setelah  seluruh  media  rekultur bakteri  ini  siap,  tahap  selanjutnya  adalah merekultur  bakteri  isolat  kedalam  media miring  TSA  dan  diinkubasi  selama  24  jam untuk  mendapatkan  biakan  murni.  Bakteri tersebut  diinokulasi  kedalam  media  cair TSB  dan  di shaker selama  24  jam. Kepadatan  bakteri  uji  dihitung  dengan menggunakan metode turbidimetri menggunakan spektrofotometer dengan panjang  gelombang  625  nm  hingga didapatkan  kepadatan  10 6 CFU/ml.  Biakan bakteri  dalam  media  TSB  dijadikan  stok, kemudian dilakukan kultur massal ke dalam media  SWC  setiap  3  hari  sekali  dan  di- shaker selama 3 jam.
3. Pencampuran Bakteri Bacillus coagulans ke dalam Pakan
Pakan  komersil  yang  digunakan dengan  kandungan  protein  30%.  Bakteri Bacillus  coagulans disemprotkan  pada pakan  komersil,  kemudian  diaduk  hingga seluruh  bagian  pakan  terkena  larutan Bakteri.  Setelah  seluruh  bagian  merata, pakan  yang  sudah  dicampurkan  dengan
bakteri dikeringkan selama ± 3 jam. Setelah kering pakan siap untuk digunakan.

## 4. Persiapan Wadah
Wadah  untuk  pemeliharaan  adalah akuarium  berukuran  60cm×40cm×40cm sebanyak  12  buah.  Sebelum  digunakan, akuarium disterilisasi dengan mengacu pada metode  Rahma et  al. (2014).  Setelah  steril, akuarium  diisi  air  laut  sebanyak  30  L dengan  salinitas  30  ppt  dan  dilengkapi dengan instalasi aerasi.

## 5.  Pemeliharaan benur udang jerbung
Hewan uji pada penelitian ini adalah benur udang jerbung dengan ukuran PL 10. Benur  udang  jerbung  didatangkan  dari Balai  Besar  Perikanan  Budidaya  Air  Payau (BBPBAP) Jepara, Jawa Tengah. Pemeliharaan  udang  jerbung  dilakukan selama  35  hari  dengan  jumlah  30 ekor/akuarium.  Pemberian  pakan  sebanyak 4  kali  sehari  (08.00,  12.00,  16.00,  dan 20.00)  dengan  metode blind  feeding . Selama  pemeliharaan,  perlakuan  B,  C,  dan D  diberikan  pakan  yang  mengandung probiotik bakteri uji sedangkan perlakuan A diberikan  pakan  tanpa  probiotik.  Jumlah pakan  yang  diberikan  adalah  5%  dari  total biomasa udang.

## 6. Sampling
Sampling  bobot  dan  panjang  udang dilakukan  untuk  mengetahui  pertumbuhan dan  sintasan  udang  jerbung.  Sampling  ini dilakukan  sebanyak  2  kali  yaitu  pada  awal dan akhir penelitian. Selain itu, pengelolaan kualitas  air  dilakukan  dengan  penyiponan setiap  hari.  Untuk  pengambilan  data kualitas air dilakukan setiap 7 hari sekali.
Parameter Pengamatan
Parameter yang diamati yaitu pertumbuhan berat mutlak, laju pertumbuhan  harian  (LPH),  pertumbuhan panjang  mutlak,  tingkat  kelangsungan
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
hidup  (TKH),  Rasio  konversi  pakan  (RKP) protein  efisiensi  rasio  (PER) , dan  kualitas air.

## 1. Pertambahan Bobot Mutlak
Pertambahan  bobot  mutlak  adalah  selisih berat  total  udang  pada  akhir  pemeliharaan dan  awal  pemeliharaan.  Perhitungan  berat mutlak dapat dihitung dengan menggunakan formula:
Keterangan :
PBM  : Pertambahan bobot mutlak (g)
Wt
: Bobot rata - rata akhir (g)
Wo : Bobot rata - rata awal (g) 2. Laju Pertumbuhan Harian Laju pertumbuhan harian
merupakan    pertambahan  berat    udang harian  yang  dihitung  dengan  menggunakan formula:
Keterangan : LPH  : Laju Pertumbuhan Harian (g/hari)
Wt : Bobot rata - rata hewan uji pada akhir penelitian  (g) Wo : Bobot rata – rata hewan uji pada
awal penelitian (g)
t : Lama Penelitian (hari)
3. Survival Rate (SR)
Pengukuran survival  rate mengacu pada formula (Zonneveld et al. , 1991):
Keterangan   : SR :   Survival rate  (%)
Nt
:    Jumlah  hewan  uji  pada  akhir penelitian (ekor)
No :  Jumlah  hewan  uji  udang  awal penelitian (ekor)

## 4. Rasio Konversi Pakan
Rasio  konversi  pakan  merupakan perbandingan  antara  jumlah  pakan  yang diberikan  dengan  biomasa  udang    yang dihasilkan.  Rasio  konversi  pakan  dapat dihitung dengan formula:
Keterangan : RKP  : Rasio Konversi Pakan
F :  Jumlah  Pakan  yang  diberikan selama masa pemeliharaan (g) Wt : Biomassa udang akhir (g) Wo : Biomassa udang awal (g) d : Berat udang yang mati (g) 5. Protein Efficiency Ratio (PER)
Pengukuran  nilai  protein  efisiensi ratio berdasarkan formula:
Keterangan:
PER : Protein Efisiensi Ratio Wt : Biomassa hewan uji akhir  (g) Wo : Biomassa hewan uji awal (g) Pi :  Bobot  protein  pakan  yang dikonsumsi (g)

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan Udang Jerbung Berat Udang
Pertumbuhan  berat  udang  jerbung  selama 35  hari  pemeliharaan  diperoleh  sebagai berikut: Kontrol rata-rata 1,3±0,12g, perlakuan B.  coagulans 10ml×10 6 CFU/kg pakan  sebesar  2,11±0,16g,  perlakuan B.
PBM = Wt − Wo LPH = (𝑤𝑡 − 𝑤𝑜)
𝑡 SR = Nt No X 100%
RKP = 𝐹 (𝑊𝑡 + 𝑑) − 𝑊𝑜) 𝑃𝐸𝑅 = (𝑊𝑡 − 𝑊𝑜) 𝑃𝑖
coagulans 20ml×10 6 CFU/kg  pakan  sebesar 1,71±0,09g,  dan    perlakuan B.  coagulans 30ml×10 6 CFU/kg pakan sebesar 1,54±0,04g (Gambar 1). Berdasarkan analisis Anova menunjukkan bahwa penggunaan B.coagulans dalam  pakan berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan udang  jerbung.    Penambahan B.  coagulans
10ml×10 6 CFU/kg pakan menghasilkan pertumbuhan  terbaik.  Hal  yang  sama  juga terjadi  pada  pertumbuhan  harian    (Gambar 2)  dan  pertumbuhan  panjang  (Gambar  3). Pada  penelitian  ini  nilai  laju  pertumbuhan harian  terbaik  terjadi  pada  perlakuan 10ml×10 6 CFU/kg  pakan  sebesar      0,06  ± 0,004 g/hari
Gambar 1. Pertumbuhan berat mutlak udang jerbung
Gambar 2. Laju Pertumbuhan Harian Udang Jerbung
1,00 1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 2,20 2,40 A B C D B e r a t Mu tl a k ( g ) A (Kontrol) B (10ml/kg) C (20ml/kg) D (30ml/kg) 2,11 ± 0,16 1,71 ± 0,09 1,54 ± 0,04 1,3 ± 0,12 0,000 0,010 0,020 0,030 0,040 0,050 0,060 0,070 Perlakuan L aj u P er tu m b u h an Har ian (g/har i) A (kontrol) B (10ml/kg) C (20ml/kg) D (30ml/kg) 0,037 ± 0,003 0,06 ± 0,004 0,049± 0,003 0,044 ± 0,001
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
Gambar 3. Pertambahan panjang mutlak udang jerbung
Hasil    penelitian  ini  menunjukkan bahwa  pemberian  probiotik B.  coagulans memiliki  peran  dalam  memaksimalkan fungsi  protein  dan  menjaga  keseimbangan flora  usus.  Pada  umumnya  probiotik memiliki  kemampuan  untuk  menunjang pertumbuhan  dan  memperbaiki  sistem pencernaan.  Pengaruh  pemberian  probiotik yang  dicampur  pada  pakan  menunjukkan respon  positif  terhadap  pertumbuhan  berat udang,  sehingga  bakteri  yang  digunakan dapat  menjadi  sumber  protein  alternatif. Hasil  penelitian  Tendulkar  &  Kulkarni (2011)  menunjukan  bahwa  selama  masa penelitian 60 hari diperoleh hasil pertumbuhan  berat  mutlak  sebesar  1,88g. Pakan yang telah dicampur dengan probiotik Bacillus coagulans mampu dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  bakteri tersebut  untuk  mempertahankan  hidupnya didalam  saluran  pencernaan  udang. Hal  ini mengacu  pada Arief    (2013)  yang menyatakan kandungan bakteri pada saluran  pencernaan  dan  bakteri  probiotik tersebut dapat mempengaruhi laju pertumbuhan.  Menurut  Kompiang  (2009),
probiotik  dapat  menekan  pertumbuhan bakteri pathogen
(bioindikator), memperbaiki  daya  cerna  pakan,  serta meningkatkan kandungan protein. Berdasarkan  hasil  penelitian  Suri et  al . (2018)  pada  udang  vaname  menunjukkan penggunaan probiotik B. coagulans menghasilkan nilai laju pertumbuhan harian 0,064±0,001 g/hari.

## Survival rate
Tingkat  kelangsungan  hidup  atau survival rate udang  jerbung  selama  35  hari pemeliharaan  diperoleh  sebagai  berikut: Kontrol rata-rata 83,33 ± 3,33%,  perlakuan B.  coagulans 10ml×10 6 CFU/kg  pakan sebesar  90,00  ±  3,33%,  perlakuan B. coagulans 20ml×10 6 CFU/kg  pakan  sebesar 87,78    ±  6,94%,  dan    perlakuan B. coagulans 30ml  ×  10 6 CFU/kg  pakan sebesar  84,44  ±  5,09%  (Gambar  4). Berdasarkan analisis statistik Anova menunjukkan bahwa penggunaan B.coagulans dalam pakan tidak berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan udang jerbung.
0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 Perlakuan P an jan g M u tl ak ( cm ) A (kontrol) B (10ml/kg) C (20ml/kg) D (30ml/kg) 2,51 ± 0,14 2,25 ± 0,45 1,98± 0,1 1,83 ± 0,11

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
Gambar 4. Tingkat kelangsungan hidup udang jerbung Salah satu
faktor yang mempengaruhi  tingkat  kelangsungan  hidup udang  adalah  kualitas  air.    Kualitas  Ar media  selama  penelitian  masih  sesuai dengan  kriteria  untuk  budidaya  udang (Tabel  1).    Berdasarkan  hasil  penelitian, nilai  kualitas  air  pada  masa  pemeliharaan udang  jerbung  masih  dalam  batas  toleransi budidaya  udang  jerbung,  terutama  oksigen terlarut.  Menurut  Supono  (2018),  nilai  DO normal  untuk  budidaya  udang  jerbung  >4 mg/l.      Kandungan  oksigen  terlarut mempengaruhi  pertumbuhan  dan  nafsu
makan  udang  dimana  nilai  oksigen  terlarut yang  optimal  pada  media  pemeliharaan tidak menjadi faktor yang membatasi udang untuk  melakukan  aktivitasnya.  Tingkat kelangsungan  hidup  udang  jerbung  selama penelitian  masih  cukup  tinggi.    Penelitian Shrivastava et  al .  (2017)  menghasilkan tingkat  kelangsungan  hidup  udang  jerbung antara 81-98%.  Bakteri dalam pakan dapat meningkatkan  imunitas  nonspesifik  pada udang  (Majeed et  al .,  2019),  namun  pada penelitian ini belum mampu mempengaruhi tingkat  kelangsungan  hidup  udang  jerbung.

## Tabel 1. Kualitas air media Penelitian
Parameter Parameter Batas Toleransi* A B C D DO (mg/l) 5-5,35 5,14-5,7 5,19-5,52 5,19-5,48 4-6 Suhu (ᣞC) 25,6-28,2 25,5-28,1 25,5-28,2 25,6-28,2 24-32 Salinitas (ppt) 25 25 25 25 10-35 pH 7,2-7,8 7,3-7,8 7,1-7,8 7-7,8 7,5-8 *BSNI 2002 Rasio Konversi Pakan Rasio konversi pakan udang jerbung selama  35  hari  pemeliharaan  diperoleh sebagai berikut: Kontrol rata-rata
1,62±0,12, perlakuan B. coagulans 10ml×10 6 CFU/kg  pakan  sebesar  1,00±0,1, perlakuan B.  coagulans 20ml×10 6 CFU/kg pakan sebesar 1,24±0,05, dan  perlakuan B.
coagulans 30ml×10 6 CFU/kg pakan sebesar 1,37±0,06 (Gambar 5). Berdasarkan analisis statistik Anova menunjukkan bahwa penggunaan B.coagulans dalam  pakan berpengaruh  nyata  terhadap  rasio  konversi pakan    udang  jerbung.    Penambahan B. coagulans 10ml×10 6 CFU/kg pakan menghasilkan  konversi  pakan  terendah
65,0 67,5 70,0 72,5 75,0 77,5 80,0 82,5 85,0 87,5 90,0 92,5 95,0 Perlakuan T in gk at k el an gs u n gan Hi d u p (% ) A (kontrol) B (10ml/kg) C (20ml/kg) D (30ml/kg) 90,00 ± 3,33 87,78  ± 6,94 84,44 ± 5,09 83,33 ± 3,33
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
(terbaik).  Udang  mengkonversi  pakan menjadi  energi  untuk  mempertahankan hidup, pertumbuhan, dan molting. Selain itu konversi  pakan  merupakan  indikator  untuk menetukan efektifitas pakan. Semakin kecil nilai  konversi  pakan  yang  dihasilkan menunjukan  penggunaan  pakan  tersebut
semakin  efisien.  Selain  itu,  adanya  peran dari bakteri B. coagulans sebagai penghasil enzim  ekstraseluler  merupakan  faktor diperolehnya  konversi  pakan  yang  rendah. Enzim ekstraseluler tersebut dapat meningkatkan  kecernaan  bahan  makanan dalam usus sehingga pakan mudah diserap.

## Gambar 5. Rasio konversi pakan udang jerbung
Protein Efficiency Ratio (PER)
Hasil  Penelitian  terhadap  udang jerbung selama 35 hari penelitian menghasilkan  data  PER  sebagai  berikut: Kontrol  rata-rata  1,08  ±  0,08,  perlakuan B. coagulans 10ml×10 6 CFU/kg  pakan  sebesar 1,92  ±  0,22,  perlakuan B.  coagulans 20ml×10 6 CFU/kg pakan sebesar 1,5 ± 0,11, dan    perlakuan B.  coagulans 30ml×10 6 CFU/kg  pakan  sebesar  1,3  ±  0,11  (Gambar 6).  Tingginya  nilai  rasio  efisiensi  protein diduga  karena  bakteri  yang  terdapat  dalam pakan  tersebut  bekerja  efektif  sehingga mampu  menguraikan  protein  dan  diubah
menjadi  senyawa  asam  amino  sederhana yang  mudah  dicerna.  Pada  perlakuan penambahan  probiotik  sebanyak  10ml×10 6 CFU/kg  pakan  menunjukkan  hasil  yang maksimal  untuk  setiap  parameter  uji. Menurut  Irianto et  al .  (2003),  penambahan probiotik 10 ml/kg pakan dapat meningkatkan  keberadaan  jumlah  bakteri yang  masuk  ke  dalam  saluran  pencernaan dan  hidup  di  dalamnya.    Peningkatan kandungan  probiotik  akan  meningkatkan enzim yang dihasilkan yang akan berpengaruh pula terhadap daya cerna ikan.
0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 Perlakuan R a si o K o n v er si P a k a n A (kontrol) B (10ml/kg) C (20ml/kg) D (30ml/kg) 1,00 ± 0,1 1,24 ± 0,05 1,37 ± 0,06 1,62 ± 0,12
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.1216
Gambar 6 . Protein efficiency ratio (PER)  udang jerbung
Suhu berpengaruh pada
metabolisme  udang.  Suhu  air  yang  tinggi menyebabkan  oksigen  dalam  air  menguap, akibatnya  larva  udang  akan  kekurangan oksigen.  Suhu  mempengaruhi  aktivitas metabolisme  serta  berpengaruh  terhadap kehidupan  dan  pertumbuhan  biota  air. Perubahan  salinitas  akan  menyebabkan perubahan  tekanan  osmotik  (Vernberg  and Vernberg,  1972).  Tekanan  osmotik  juga berhubungan  dengan  frekuensi molting udang.  Hal  ini  menjadikan  tubuh  udang banyak  menyerap  air  dari  lingkungan sehingga tubuh menjadi besar dan merangsang  udang  untuk molting .  pH memiliki  peran  dalam  pertumbuhan  udang. Nilai    pH    air  dapat  mempengaruhi  nafsu makan  udang  jika  fluktuasi  nilai  pagi  dan siang  lebih  dari  0,5.    Fluktuasi  nilai  pH  air dipengaruhi  oleh  kandungan  alkalinitas perairan terutama anion bikarbonat (supono, 2018).

## KESIMPULAN
Pemberian
bakteri probiotik Bacillus  coagulans melalui  pakan  ( feed probiotic ) dapat meningkatkan pertumbuhan, efisiensi pakan, dan  efisiensi pemanfaatan protein tetapi tidak mempengaruhi  tingkat  kelangsungan  hidup
udang jerbung ( Fenneropenaeus merguensis ). Perlakuan Bacillus coagulans terbaik  yaitu  10ml×10 6 cfu/kg  pakan dengan  petumbuhan  sebesar  2,11±0,16g, pertumbuhan  harian  0,06  ±  0,004,    nilai konversi  pakan  1,00  ±  0,1,  dan    protein efficiency ratio  1,92 ± 0,22.

## DAFTAR PUSTAKA
Arief,  M.  (2013).  Pemberian  Probiotik Yang Berbeda Pada Pakan
Komersial  Terhadap  Pertumbuhan Retensi  Protein  Dan  Serat  Kasar Pada  Ikan  Nila  (Oreochromis  Sp.). Agroveteriner . 1 (2). hlm 88-98. BSNI  (Indonesian  Nasional  Standarization
Agency). (2002). SNI 01.6925-2002 about Shrimp Enlargement Merguensis ( Fenneropenaeus Merguensis De  Man)  Production  in Recirculation System Ponds.
Jakarta. Irianto,  A.,  Robertson  P.  A.  W.,    &  Austin B.  (2003).  Oral  administration  of formalin-inactivated cells of Aeromonas hydrophila
A3-51
controls  infection  by  atypical  A. salmonicida  in  goldfish, Carassius
0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 2,20 2,40 Perlakuan P E R ( % ) A (kontrol) B (10ml/kg) C (20ml/kg) D (30ml/kg) 1,08 ± 0,08 1,92 ± 0,22 1,5 ± 0,11 1,3 ± 0,11
auratus (L.). Journal  of  Fish Diseases. 26: 117–120.
Kewcharoen,  W  &  Srisapoome,  P.  (2019) . Probiotic  effects  of Bacillus spp.
from Pacific white shrimp
(Litopenaeus  vannamei) on  water quality  and  shrimp  growth,  immune responses,  and  resistance  to Vibrio parahaemolyticus (AHPND strains). Fish  &  Shellfish  Immunology , 94 , 175-189
Kompiang, I.P. (2009). Pemanfaatan Mikroorganisme  Sebagai  Probiotik Untuk Meningkatkan Produksi Ternak  Unggas  Di  Indonesia. J.
Pengembangan  Inovasi  Pertanian
2(3), 2009: 177-191 Majeed,  M.,    Majeed , S.,  Nagabhushanam, K.,    Arumugam, S.,    Beede , K.,  Ali,
K.  (2019).  Evaluation  of  probiotic Bacillus  coagulans MTCC  5856 viability  after  tea  and  coffee brewing  and  its  growth  in  GIT hostile  environment . Food  Research International, 121, 497-505 Mohamed,  A.H.,    Traifalgar,  R.F.M., Serrano  A.E.Jr.  (2013).  Assessment of  Probiotic  Application  on  Natural Food,  Water  Quality  and  Growth
Performance of Saline Tilapia
Oreochromis mossambicus
L. Cultured in Concrete Tanks. Fisheries  and  Aquaculture  Journal, 2013, 1-7.
Muzaki,  A.,  Haryanti.,  &  Moria  S.B.
(2006).  Teknik  Pembenihan  Udang Putih  Penaeus  merguiensis  Dengan Penggunaan  Probiotik  Alteromonas sp. BY–9. Aquacultura Indonesiana,
7 (1) : 37–44
Rahma,  H.  N.,  Prayitno  S.B.,  &  Haditomo A.H.C.  (2014).  Infeksi  White  Spot
Syndrome  Virus    (WSSV)  Pada Udang  Windu  P  ( Fenneropenaeus monodon Fabr.)  Yang  Diperlihara Pada Salinitas Media Yang Berbeda.
Journal of Aquaculture Management and Technology Vol 3,
No 3, Hal: 25-34.
Shrivastava, V., Chadha, N.K., Koya, M.D.,
Lakra,  W.S  Sawant,  P.B.,  & Remya, S. (2017). Effect of
Stocking  Density  on  Growth  and Survival of Fenneropenaeus merguiensis (de  Man,  1888)  Post Larvae. International  Journal  of Current  Microbiology  and  Applied Sciences. Vol 6 No 9 pp. 1779-1789. Supono. (2017). Teknologi Produksi Udang.  Plantaxia,  Yogyakarta,  168
hal. Supono. (2018).  Manajemen  Kualitas Lingkungan untuk Budidaya
Udang.    Aura  Publishing,  Bandar Lampung, 148 hal.
Suri,  R.,  Putri,  B.,  &  Susanti,  O.  (2018).
Studi  tentang  Penggunaan  Pakan Komersil  yang  Dicampur  dengan Bakteri  Bacillus  coagulans  terhadap Performa Litopenaeus  vannamei . e- Jurnal  Rekayasa  dan  Teknologi Budidaya Perairan , 7 (1), 751-761. Tendulkar,  M.  &  Kulkarni,  A.  S.  (2011).
Effect  of  Different  Dietary  Protein levels  on  Growth,  Survival  and Biochemical  aspects  of  Banana prawn, Fenneropenaeus merguiensis (De  Man,  1888). International Journal  of  Biological  &  Medical Research. 2(4): 1140 – 1143.
Vernberg,  W.B.  &  Vernberg,  F.J.  (1972).
The synergistic effects of temperature,  salinity,  and  mercury on  survival  and  metabolism  of  the
adult  fiddler  crab,  Uca  pugilator. Fishery Bulletin 70(2):415–420. Widanarni.,  Sukenda,  &  Setiawati,  M.
(2008).  Bakteri  probiotik  dalam budidaya udang : seleksi,
mekanisme, karakteristik, dan aplikasinya sebagai agen biokontrol. Jurnal  Ilmu  Pertanian  Indonesia .
13(2): 80-89.
Zacharia,  S.  &  Kakatiz,  V.S.  (2002).
Growth  and  survival      of Peneaus mergunsis post  larvae    at    different salinities.    The    Israeli  Journal  of Aquaculture-Bamidgeh,  54(4), 157- 162
Zonneveld,  N.  E.,  Huinsman,  A.,  &  Boon, J.  H.  (1991).    Prinsip-Prinsip
Budaya  Ikan.  Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama.