Pengaruh  pemberian  jus  jeruk  manis  ( citrus  sinensis. )  terhadap  nilai VO2max atlet sepak bola di Gendut Dony Training Camp (GDTC) Salatiga
Sofia Arum Andani 1 , Nurmasari Widyastuti 1

## ABSTRACT
Background : Endurance is the ability of  the body to perform activities or work for a long time without experiencing fatigue. Based  on  using  of  energy  systems,  endurance  is  divided  into  aerobic  and  anaerobic.  Aerobic  endurance  is  measured  using VO 2 max value. Aerobic endurance is supported by the availability of carbohydrates and fats. Intake of carbohydrates as much as 30-60 grams/hour can maintain glucose levels and maintain the level of burning carbohydrates in the body, so it can improve the endurance about 30-60 minutes. Carbohydrate content in 300 ml of sweet orange juice is 54,9 grams that can be used to increase endurance atheletes.
Objective : The purpose of this study was to analyze the effect of orange juice on VO 2 max value  in football athletes. Method : This study was in the field of  experimental design with post test only with controlled group design. Subject for these study  were  tweenty-one  football  athletes  which  are  match  with  inclusion  criteria  in  Gendut  Dony  Training  Camp  (GDTC) Salatiga. The Subject has given 300 ml orange juice and 300 ml placebo 30 minutes before test. VO 2 max value was measured by using Balke running test. All datas were analyzed by Independent Sample T-tes.
Result : Subject characteristic includes age, weight, height, body mass index (BMI), and total food intake were not showing significant difference (p<0,05), therefore subject were categorized as homogen. Significant difference was showed in average of  VO 2 max value between the treatment group (43,67±2,26) and control group (39,33±4,39). Conclusion : Consumption of orange juice 30 minutes before exercising shows a significant impact to increase the VO 2 max value.
Keywords : orange juice, VO 2 max, Balke running test

## ABSTRAK
Latar belakang : Daya tahan adalah kemampuan kondisi tubuh untuk melakukan aktivitas atau kerja dalam waktu yang lama tanpa  mengalami  kelelahan.  Berdasarkan  penggunaan  sistem  energi,  ketahanan  dibedakan  menjadi  ketahanan  aerob  dan anaerob. Pengukuran ketahanan aerobik dilakukan dengan cara mengukur volume oksigen maksimal (VO 2 max). Daya tahan aerobik  didukung  dengan  ketersediaan  karbohidrat  dan  lemak.  Pemberian  karbohidrat  sebesar  30-60  gram/jam  dapat mempertahankan level glukosa dan menjaga tingkat pembakaran karbohidrat di dalam tubuh, sehingga dapat meningkatkan ketahanan sekitar 30-60 menit. Kandungan karbohidrat pada 300 ml jus jeruk manis sebesar 54,9 gram yang dapat digunakan untuk meningkatan daya tahan atlet.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian jus jus jeruk manis terhadap nilai VO 2 max pada atlet sepak bola.
Metode  : Penelitian  ini  merupakan penelitian  eksperimental  dengan  rancangan  post  test  only  with  controlled  group design. Jumlah subjek penelitian adalah 21 atlet sepak bola yang memenuhi  kriteria inklusi di Gendut Dony Training Camp (GDTC) Salatiga  .  Subjek  penelitian  menerima  intervensi  pemberian  300  ml    jus  jeruk  manis  dan  300  ml  placebo  30  menit  sebelum dilakukan  tes.  Nilai  VO 2 max  diukur  menggunakan  tes  lari  15  menit  Balke.  Data  nilai  VO 2 max  dianalisis  menggunakan  uji Independet Sampel T-tes.
Hasil  : Karakteristik  subjek  meliputi  umur,  berat  badan,  tinggi  badan,  IMT,  serta  total  energi  dan  karbohidrat  pada  kedua kelompok  tidak  menunjukkan  perbedaan  (p>0,05)  sehingga  subjek  dikatakan  homogen.  Terdapat  perbedaan  rerata  nilai VO 2 max yang signifikan antara kelompok perlakuan (43,67±2,26) dengan kelompok kontrol (39,33±4,39).
Simpulan : Pemberian jus jeruk manis 30 menit sebelum olahraga berpengaruh secara bermakna untuk meningkatkan nilai VO 2 max.
Kata kunci : jus jeruk manis, VO 2 max, tes lari 15 menit Balke

## PENDAHULUAN
Daya  tahan  merupakan  salah  satu  komponen utama  dalam  setiap  cabang  olahraga  yang  digunakan sebagai parameter untuk mengetahui tingkat kebugaran
jasmani seorang atlet. Daya tahan adalah kemampuan kondisi  tubuh  untuk  melakukan  aktivitas  atau  kerja dalam  waktu  yang  lama  tanpa  mengalami  kelelahan. 1 Daya  tahan  juga  dapat  diartikan  sebagai  kemampuan otot  untuk  berkontraksi  secara  terus  menerus  dalam waktu  yang  relatif  lama  dengan  beban  tertentu. 2 Berdasarkan  penggunaan  sistem  energi,  ketahanan dibedakan  menjadi  ketahanan  aerob  dan  anaerob. 3 Ketahanan aerob adalah kemampuan seseorang untuk
1. Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Sudarto SH, Tembalang, Semarang (email korespondensi : widyastutianlene@gmail.com)
mengatasi beban latihan dalam jangka waktu lebih dari tiga menit secara terus menerus.
Pengukuran ketahanan aerobik dapat dilakukan  dengan  cara  mengukur  volume  oksigen maksimal  (VO 2 max).  VO2max  atau  yang  disebut volume oksigen maksimal dapat didefinisikan sebagai kapasitas maksimal tubuh dalam mengambil, mentranspor,  dan  menggunakan  oksigen  selama latihan. 4 Nilai VO2max menggambarkan nilai transport oksigen  maksimal  dari  otot  ke  mitokondria  untuk memproduksi energi. 5,6 Atlet dengan daya tahan yang tinggi  memiliki  nilai  VO 2 max  yang  tinggi  dan  dapat melakukan latihan fisik yang lebih kuat dibandingkan atlet yang memiliki daya tahan rendah. 3 Nilai VO2max sebagai parameter nilai daya tahan ( endurance ) dapat digunakan untuk melihat kelelahan aerob. Daya tahan berbanding  terbalik  dengan  kelelahan.  Artinya,  atlet yang mudah mengalami kelelahan memiliki daya tahan yang buruk dan nilai  VO2max yang rendah. 5,6
Salah satu cara untuk mengukur nilai VO2max adalah menggunakan tes lari 15 menit Balke. 7 Tes ini cocok  untuk  mengukur  daya  tahan  dan  kebugaran untuk  olahraga  ketahanan  dan  kelompok  seperti sepakbola.  Sepak  bola  merupakan  salah  satu  cabang olahraga  dengan  kombinasi  aerobik  –  anaerobik. Pertandingan  sepak  bola  berlangsung  selama  2x45 menit,  sehingga  membutuhkan  kondisi  fisik  yang prima  serta  daya  tahan  yang  kuat. 8 Atlet  yang  tidak memiliki kondisi fisik yang prima dan daya tahan kuat berisiko  mengalami  kelelahan  pada  saat  pertandingan maupun saat  latihan, sehingga dapat menurunkan suatu prestasi atlet. 9
Daya tahan aerobik didukung dengan ketersediaan  karbohidrat  dan  lemak.  Berdasarkan penlitian,  karbohidrat  memiliki  hubungan  dengan peningkatan  nilai  VO 2 max    karena    karbohidrat merupakan  sumber  energi  utama  untuk  seorang  atlet dalam melakukan olahraga. Karbohidrat yang terdapat dalam  tubuh  berupa  glukosa  dan  glikogen  yang disimpan  di  dalam  otot  dan  hati.  Otot  menggunakan glukosa yang disimpan dalam bentuk glikogen di otot tersebut  sebagai  bahan  bakar  yang  digunakan  ketika bekerja  dan  pemberian  karbohidrat  bertujuan  untuk mengisi  kembali  glikogen  otot  dan  hati  yang  telah digunakan  untuk  kontraksi  otot. 10 Atlet  yang mempunyai  simpanan  glikogen  sedikit  akan  merasa cepat lelah, dan kurang berprestasi. 11 Oleh karena itu, karbohidrat  memiliki  peranan  yang  penting  untuk penghasil  sumber  energi  yang  dibutuhkan  saat melakukan  olahraga.  Lemak  juga  penting  sebagai sumber tenaga, meskipun bukan sumber tenaga utama dalam olahraga dengan intensitas ringan sampai berat. Intensitas  dan  durasi  olahraga  menentukan  oksidadi lemak.  Otot  akan  menggunakan  asam  lemak  sebagai energi apabila glukosa darah menurun. 12
Selain  karbohidrat  dan  lemak,  kalium  juga berperan  dalam  ketahanan  aerob.  Kalium  berperan aktif  dalam  metabolisme  glikogen  dan  glukosa, mengubah  glukosa  menjadi  glikogen  yang  disimpan dalam  hati  sebagai  energi. 13 Kalium  berfungsi  untuk kontraksi  otot  bersama  natrium,  magnesium  dan kalsium.  Kalium  merupakan    elektrolit  yang  penting bagi  tubuh  karena  berfungsi  dalam  untuk  mengubah impuls  saraf  ke otot pada kontraksi otot  dan  menjaga tekanan  darah  tetap  normal. 14 Kekurangan  kalium dapat  mengakibatkan  kelemahan  otot  sehingga  akan menimbulkan  kelelahan  otot.  Selama  berolahraga, kalium dapat diperoleh dari makanan olahraga, seperti mengonsumsi pisang dan jeruk. 15
Buah jeruk  ( Citrus sinensis )  merupakan  buah yang mengandung karbohidrat sederhana dan karbohidrat  kompleks.  Karbohidrat  sederhana  pada buah   jeruk  yaitu  fruktosa,  glukosa  dan  sukrosa  yang dapat menyediakan energi secara cepat. 16 Berdasarkan uji laboratorium, kandungan karbohidrat pada 300 ml jus  jeruk  manis  sebesar  54,9  gram.  Jumlah  tersebut dapat  digunakan  untuk  meningkatan  daya  tahan  atlet saat berlatih maupun pertandingan. Hal tersebut sesuai dengan  penelitian  sebelumnya  bahwa jumlah karbohidrat  yang  diperlukan  untuk  meningkatkan ketahanan  yaitu  sebesar  30-60  gram/jam.  Jumlah tersebut  dapat  mempertahankan  level  glukosa  dan menjaga  tingkat  pembakaran  karbohidrat  di  dalam tubuh, sehingga dapat meningkatkan ketahanan sekitar 30-60  menit. 8 Selain itu, buah jeruk  memiliki indeks glikemik  rendah  yang  apabila  dikonsumsi  30  menit sebelum  olahraga  dapat  menstabilkan  tingkat  energi dan  dapat  memberikan  kekutan  selama  60  menit berolahraga. 17
Berdasarkan uji laboratorium, kandungan gizi pada 300 ml jus jeruk manis yaitu 264,54 gram air, 0,45 gram  abu,  1,92  gram  protein,  1,17  gram  lemak,  4,47 gram  serat  dan  237,4  mg  kalium.  Kandungan  kalium pada  jus  jeruk  (237,4  mg/300ml)  lebih  tinggi dibandingkan  jus  buah  lain  seperti  apel  (187,2 mg/300ml),  pear  (208,8  mg/300ml)  dan  anggur  (64,8 mg/300ml). 18 Buah  jeruk  mengandung  kalium  untuk membantu  menjaga  keseimbangan  cairan  dan  asam. Selain  itu,  buah  jeruk  merupakan  sumber  vitamin  C yang  berfungsi  sebagai  antioksidan,  membantu  untuk mencegah  kerusakan  oksidatif  yang  dapat  terjadi selama latihan endurance . Buah jeruk juga mengandung vitamin B kompleks antara lain thiamin, niacin,  vitamin  B6,  riboflavin,    dan  asam  pantotenat yang  terlibat  dalam  jalur  produksi  energi  dan dibutuhkan  dalam  jumlah  yang  lebih  tinggi  untuk ketahanan  atlet. 19 Jeruk  manis  memiliki  kandungan karbohidrat dan kalium yang lebih tinggi dibandingkan dengan  jeruk  lemon,  mandarin,  g rapefrui t,  dan  jeruk limau. 6,7 Jeruk manis yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  jeruk  manis  pacitan  yang  merpakan  jeruk
lokal  asli  Indonesia.  Jeruk  ini  memiliki  rasa  paling manis  bahkan  sebelum  matang  serta  memiliki kandungan air yang tinggi. 20

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen  dengan  rancangan post  test  only  with control  group  design. Variabel  terkait  ( dependent ) dalam  penelitian  ini  adalah  nilai  VO 2 max.  Variabel bebas ( independent ) adalah pemberian jus jeruk manis dengan 300 ml.
Perhitungan  subjek  pada  penelitian  ini menggunakan  rumus  slovin  sehingga  dibutuhkan  21 subjek. Subjek dibagi menjadi dua kelompok perlakuan yaitu kelompok kontrol (300 ml placebo yang berupa air  dengan  penambahan  pewarna  makanan)  sebanyak 10 atlet dan kelompok perlakuan (jus jeruk manis 300 ml)  sebanyak  11  atlet  menggunakan    teknik simple random sampling . Subjek penelitian ditentukan dengan menggunakan  dengan  kriteria  inklusi  sebagai  berikut atlet  merupakan  atlet  sepak  bola  laki-laki  usia  15-18 tahun;  tidak  mengonsumsi  suplemen,  vitamin  dan mineral  dosis  tinggi,  herbal  dan  obat  yang  berkaitan dengan  reaksi  inflamasi  dan  fungsi  imun  seperti ibuprofen,  aspirin,  asam  mefenamat,  parasetamol, antalgin atau metampiron, hidrokortison, deksametason, prednison selama penelitian berlangsung; tidak dalam perawatan dokter atau pasca- operasi  6  bulan  sebelum  penelitian  dan  bersedia mengikuti  penelitian  melalui  persetujuan informed consent .  Subjek  dinyatakan  keluar  dari  penelitian apabila  mengalami  cidera  pada  saat  penelitian berlangsung,  merokok,  mengonsumsi  suplemen, vitamin dan mineral dosis tinggi, herbal dan obat yang berkaitan  dengan  reaksi  inflamasi  dan  fungsi  imun seperti ibuprofen, aspirin, asam mefenamat, parasetamol, antalgin atau metampiron, hidrokortison, deksametason, prednison selama penelitian berlangsung  dan menyatakan keluar dari penelitian.
Pemberian jus jeruk yaitu jenis jus jeruk manis dilakukan  30  menit  sebelum  dilaksanakan  tes  lari  15 menit Balke. Atlet yang termasuk kelompok perlakuan diberikan waktu sebanyak 3 menit untuk menghabiskan
jus  jeruk  manis  yang  diberikan.  Prosedur  tes  dari penelitian ini adalah subjek tidak boleh merokok pada saat  dilakukan  tes,  makan  utama  4  jam  sebelum  tes, kelompok  perlakuan  mendapatkan  300  ml  jus  jeruk manis  sedangkan  kelompok  kontrol  mendapatkan placebo  300  ml  30  menit  sebelum  tes  dilakukan,  dan subjek  hanya  diperbolehkan  untuk  minum  air  selama dilakukan tes.
Subjek  melakukan  tes  lari  15  menit  Balke. Prosedur  pelaksanaan  tes  Balke  adalah  atlet  berdiri digaris start dan  bersikap  untuk  berlari  secepat cepatnya selama 15 menit. Bersamaan dengan aba-aba dari  pelatih, stopwatch dihidupkan  dan  atlet  mulai berlari  selama  15  menit  sampai  ada  aba-aba  untuk berhenti  (bunyi  peluit  sebgaai  tanda  tes  sudah berakhir). Bersamaan dengan itu stopwatch dimatikan. Kemudian,  petugas  mengukur  jarak  yang  ditempuh atlet dan mencatatnya. 18
Pencatatan  asupan  makan  24  jam  sebelum dilakukan tes lari 15 menit Balke dengan metode food recall 24  jam,  kemudian  data  asupan  makan  subjek dianalisis  menggunakan  program nutrisurvey .  Nilai VO 2 max  pada  atlet  didapatkan  dari  hasil  tes  lari  15 menit Balke dengan menganalisis jarak yang ditempuh atlet. Rumus VO 2 max untuk lari 15 menit Balke yaitu:
VO 2 max= ( 𝑥 𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 15 − 133) 𝑥0,172 + 33,3 = ⋯ 𝑚𝑙 𝑘𝑔𝐵𝐵 𝑚𝑒𝑛𝑖𝑡
Data  nilai  VO 2 max  yang  diperoleh  diuji normalitas  datanya  dengan  uji Shapiro  Wilk karena sampel kurang dari 50. Perbedaan rerata nilai VO 2 max antara  kelompok  kontrol  dengan  perlakuan  diuji menggunakan Independent  sampel  T-test .  Perbedaan dianggap bermakna apabila p<0,05. 19

## HASIL

## Karakteristik Subjek
Hasil  uji  beda  dengan  uji  Mann-Whitney menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  perbedaan  umur, berat badan, tinggi badan, IMT dan rerata total energi, karbohidrat  serta  kalium  antara  kedua  kelompok (p>0,05).

## Tabel 1. Karakteristik Subjek Penelitian
Variabel Kontrol (n=10) Perlakuan 300 ml (n=11) p* Mean±SD Mean±SD Umur (tahun) 16,20±1,135 16,55±0,934 0,38 Berat badan (kg) 61,64±7,55 61,24±1,59 0,778 Tinggi badan (m) 1,67±0,04 1,65±0,06 0,944 Indeks Massa Tubuh (kg/m 2 ) 21,99±2,24 22,32±3,84 1,00 Total Energi (kkal) 2443,6±291,2 2691,9±557,8 0,36 Total Karbohidrat (gram) 350,29±42,89 367,22±52,42 0,526 Total Kalium (mg) 1437,43±199,3 1420,34±273,57 0,888 *berdasarkan uji Mann-Whitney
Tabel 2. Nilai VO 2 max Variabel Kontrol (n=10) Perlakuan 300 ml (n=11) p* Mean±SD Min Max Mean±SD Min Max VO 2 max 39,33±4,39 32,16 46,36 43,67±2,27 40,08  46,16 0,009
*berdasarkan uji Independent Sampel  T-test
Pengaruh  Pemberian  Jus  Jeruk  Manis  terhadap Nilai VO 2 max Tabel 2 menunjukkan bahwa terdapat perbedaan rerata nilai VO 2 max pada kelompok kontrol dan  kelompok  perlakuan.  Rerata  nilai  VO 2 max  pada kelompok  kontrol  lebih  rendah  daripada  kelompok perlakuan.  Pada  tabel  tersebut  juga  menunjukkan bahwa  nilai  minimun  pada  kelompok  kontrol  adalah 32,16  dan  pada  kelompok  perlakuan  yang  diberi  jus jeruk  manis  300  ml  adalah  40,08.  Sedangkan,  nilai maksimum  pada  kelompok  kontrol  adalah  46,36  dan pada kelompok perlakuan adalah 46,16.

## PEMBAHASAN
Sepak  bola  merupakan  salah  satu  olahraga yang membutuhkan kekuatan otot dan daya tahan yang tinggi  ( endurance )  untuk  berlari  cepat,  menendang bola, melempar bola, mempertahankan  keseimbangan tubuh  dan  mencegah  terjatuh  saat  benturan  dengan pemain  lawan. 24 Daya  tahan  adalah  kemampuan  otot untuk berkontraksi secara terus menerus dalam waktu yang relatif lama dengan beban tertentu. 2 Berdasarkan penggunaan  sistem  energi,  ketahanan  dibedakan menjadi  ketahanan  aerob  dan  anaerob. 3 Pengukuran ketahanan  aerobik  dapat  dilakukan  dengan  cara mengukur  volume  oksigen  maksimal  (VO 2 max). Volume  oksigen  maksimal  (VO 2 max)  didefinisikan sebagai  kapasitas  maksimal  tubuh  dalam  mengambil, mentranspor,  dan  menggunakan  oksigen  selama latihan. 6 VO 2 max  atau  tenaga  aerobik  maksimum adalah kecepatan terbesar dimana seseorang menggunakan  oksigen  selama  berolahraga.  VO2max menunjukkan  volume  oksigen  maksimal  yang  dapat dikonsumsi  oleh jaringan  selama  melakukan  aktivitas per menit. 21
Selama  latihan  fisik,  terjadi  peningkatan kebutuhan  oksigen  oleh  otot  yang  sedang  bekerja. Kebutuhan  oksigen  ini  didapatkan  dari  ventilasi  dan pertukaran  oksigen  dalam  paru-paru.  Ventilasi merupakan  proses  mekanik  untuk  memasukkan  atau mengeluarkan  udara  dari  dalam  paru-paru.  Proses  ini berlanjut dengan pertukaran oksigen dalam alveoli paru dengan  cara  difusi.  Oksigen  yang  terdifusi  masuk dalam  kapiler  paru  untuk  dan  selanjutnya  diedarkan melalui  pembuluh  darah  ke  seluruh  tubuh.  Dalam memasok  kebutuhan  oksigen  yang  kuat,  dibutuhkan paru-paru yang berfungsi dengan baik, termasuk juga
kapiler  dan  pembuluh  pulmonalnya. 22 Orang  yang mempunyai daya tahan yang tinggi karena melakukan olahraga,  ternyata  memiliki  kemampuan  paru-paru untuk  menampung  1,5  lebih  banyak  udara  daripada orang biasa. Lebih tinggi kebugaran jasmani seseorang, maka  lebih  banyak  oksigen  yang  dapat  diproses  oleh tubuh kita.
Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  kelompok  subjek  yang  diberikan  300  ml  jus jeruk  manis  memiliki  rata-rata  nilai  VO 2 max  lebih tinggi dibandingkan kelompok subjek yang diberi 300 ml  placebo.  Berdasarkan  hasil  penelitian  tersebut diketahui  bahwa  jus  jeruk  manis  terbukti  memiliki pengaruh  terhadap  nilai  VO 2 max.  Hal  tersebut  sesuai dengan  hipotesis  dari  penelitian  ini.  Subjek  yang memiliki  nilai  VO 2 max  tinggi  berarti  memiliki kebugaran  jasmani  yang  baik,  sedangkan  yang memiliki  nilai  VO 2 max  rendah  memiliki  kebugaran jasmani yang buruk.
VO2max atau ketahanan aerobik bukan hanya sebagai  parameter  metabolisme  melainkan  ukuran handal dalam kesegaran jasmani. 23 Daya tahan aerobik bekerja  dengan  bantuan  oksigen  dan  asupan  makan dalam  tubuh.  Setiap  sel  membutuhkan  oksigen  untuk mengubah  energi  makanan  menjadi  ATP  ( Adenosine Triphosphate )  yang  dipakai  untuk  kerja  tiap  sel.  Sel otot  yang  berkontraksi  membutuhkan  banyak  ATP sehingga  sel  otot  membutuhkan  banyak  oksigen  dan menghasilkan  CO 2 .  Pada  saat  berolahraga,  kedua simpanan  energi  tubuh  yaitu  simpanan  karbohidrat (glukosa darah, glikogen otot dan hati) dan simpanan lemak  yang  berbentuk  trigliserida  akan  memberikan kontribusi terhadap laju produksi energi secara aerobik di dalam tubuh.
Karbohidrat  merupakan  sumber  energi  utama untuk seorang atlet dalam melakukan olahraga. Semua jenis  karbohidrat  tersebut  akan  terkonversi  menjadi glukosa  di  dalam  tubuh.  Glukosa  yang  terbentuk kemudian  dapat  tersimpan  sebagai  cadangan  energi sebagai glikogen di dalam hati (18%  - 22%) dan otot (80%)  serta  dapat  tersimpan  di  dalam  aliran  darah sebagai glukosa darah atau dapat juga dibawa ke dalam sel-sel  tubuh  yang  membutuhkan. 11,24 Glukosa  yang berasal  dari  glukosa  darah  dan  glikogen  akan mengalami  proses  glikolisis  yang  menghasilkan molekul  ATP  dan  asam  piruvat.  Asam  piruvat  yang dihasilkan  akan  diubah  menjadi  asetil  KoA  di  dalam mitokondria  dengan  bantuan  oksigen.  Upaya  untuk
memenuhi kebutuhan energi bagi sel-sel tubuh, asetil- KoA  masuk  ke  dalam  siklus  asam  sitrat  untuk kemudian  diubah  menjadi  karbon  dioksida  (CO2), ATP, NADH dan FADH melalui tahapan reaksi yang kompleks. 11,24 Setelah  melewati  berbagai  tahapan reaksi di dalam siklus asam sitrat, metabolisme energi dari glukosa kemudian akan dilanjutkan melalui proses fosforilasi  oksidatif.  Pada  proses  ini,  molekul  NADH dan FADH yang dihasilkan pada siklus asam sitrat akan diubah  menjadi  molekul  ATP  dan  H 2 O.  Satu  buah molekul  NADH  akan  menghasilkan  3  buah  molekul ATP dan 1 buah molekul FADH akan menghasilkan 2 molekul  ATP.  Proses  metabolisme  energi  secara aerobik  ini  secara  keseluruhan  akan  menghasilkan  38 buh molekul ATP dan produk samping berupa karbon dioksida (CO 2 ) serta air (H 2 O).
Pemenuhan  karbohidrat  bagi  atlet  bertujuan untuk  mengisi  kontraksi  otot.  Diet  tinggi  karbohidrat atau  penyimpanan  glikogen  dapat  membantu  atlet dalam  memaksimalkan  penyimpanna  glikogen  dan menjaga  daya  tahan  aerobik  saat  pertandingan  atau latihan. 25 Buah  jeruk  juga  mengandung  karbohidrat yang  dapat  digunakan  sebagai  sumber  energi  untuk atlet dalam melakukan olahraga. Kandungan karbohidrat  pada  buah  jeruk  ada  dua  macam,  yaitu karbohidrat  sederhana  berupa  fruktosa,  sukrosa  dan glukosa serta karbohidrat kompleks berupa polisakarida  non  pati  (serat  pangan).  Pada  penelitian ini,  rerata  nilai  VO2max  pada  kelompok  perlakuan yang  diberi  300  ml  jus  jeruk  manis  yaitu  43,67±2,27 dan pada kelompok kontrol yang diberi 300 ml placebo yaitu 39,33±4,39. Berdasarkan hasil tersebut menunjukkan  bahwa  rerata  nilai  VO2max  pada kelompok perlakuan yang diberi 300 ml jus jeruk manis (54,9 gram karbohidrat) lebih tinggi secara signifikan (p<0,05) dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak diberikan jus jeruk manis (placebo). Hal tersebut sesuai  dengan  penelitian  sebelumnya  bahwa jumlah karbohidrat  yang  diperlukan  untuk  meningkatkan ketahanan  yaitu  sebesar  30-60  gram/jam.  Jumlah tersebut  dapat  mempertahankan  level  glukosa  dan menjaga  tingkat  pembakaran  karbohidrat  di  dalam tubuh, sehingga dapat meningkatkan ketahanan sekitar 30-60 menit. 8 Pada penelitian lainnya yang menggunakan  pisang  raja  sebanyak  150  gram  (47,7 gram  karbohidrat)  dan  300  gram  (95,4  gram karbohidrat) untuk mencegah kelelahan otot aerob pada atlet sepak takraw menunjukkan perbedaan rerata nilai VO 2 max  yang  signifikan  antara  kelompok  perlakuan dengan kelompok kontrol. 6
Buah  jeruk  juga  mengandung  mineral  yang tinggi yaitu kalium. Kalium merupakan mineral utama yang sangat dibutuhkan pada latihan yang membutuhkan  daya  tahan  kuat  ( endurance ).  Kalium berperan  dalam  metabolisme  karbohidrat  untuk
mengubah  glukosa  menjadi  glikogen  yang  disimpan dalam hati untuk energi.
Kalium  merupakan  mineral  yang  penting untuk membentuk otot. Kalium dan natrium berperan dalam  kelelahan  otot.  K + dan  Na + dibutuhkan  dalam depolarisasi membran sel otot. 13 Membran gradien ion dapat  melintasi  membran  membutuhkan  pompa  aktif ion dan energi dalam polarisasi, seperti neuron. Neuron membuat  membran  sel  otot  menjadi  kebal  terhadap Na + , sedangkan ion Na + secara aktif dipompa keluar sel dan  ion  K + masuk  ke  dalam  sel.  Beberapa  ion  K + berdifusi  kembali  keluar  namun  dengan  tingkat  yang lebih lambat dibangdingkan Na + yang dipompa keluar. Gradien  ion  ini  bersama  anion  dari  senyawa  organik dan  protein  di  dalam  sel  menyebabkan  tegangan  saat melintasi  membran  sel.  Ketika  membran  distimulasi menyebabkan  membran  menjadi  permeabel  terhadap natrium  dan  tegangan  yang  terjadi  akan  menurun, sehingga terjadi depolarisasi pada membran. Depolarisasi  akan  berpindah  ke  otot  melalui  tabung melintang,  yang  menyebabkan  pelepasan  Ca 2+ dan selanjutnya  terjadi  kontraksi  otot. 13 Apabila  terjadi gangguan  keseimbangan  K + dan  Na + akan mempengaruhi  depolarisasi  membran  sel  otot.  Hal tersebut  akan  menyebabkan  gangguan  aktivitas  Ca + dan gangguan suplai energi. Hal tersebut menyebabkan gangguan  interaksi  antara  aktin  dan  miosin  pada  otot sehingga mempengaruhi kekuatan otot yang dihasilkan. 21
Selain  itu,  kalium  juga  berfungsi  untuk menjaga  keseimbangan  asam  dan  cairan  pada  saat melakukan  olahraga.  Selama  berolahraga,  tubuh  akan beradaptasi dengan panas yang menyebabkan peningkatan  sekresi  hormon  aldosteron.  Hal  tersebut menyebabkan  atlet  akan  kehilangan  kalium  melalui pengeluaran keringat dan urin. 26 Selain itu, kalium juga merupakan  elektrolit  yang  penting  bagi  tubuh  karena berfungsi  dalam  mengubah  impuls  saraf  ke  otot  pada kontraksi  otot  dan  menjaga  tekanan  darah  tetap normal. 14 Selama berolahraga, kalium dapat diperoleh dari  makanan  olahraga,  seperti  mengonsumsi  pisang dan jeruk.
Pengaturan makan pada atlet sebelum, selama dan  sesudah  pertandingan  perlu  diperhatikan  untuk mengurangi  risiko  kelelahan  dan  menjaga  ketahanan fisik  pada  atlet. 27 Mengonsumsi  makanan  yang mengandung  karbohidrat  secara  adekuat  selama olahraga  membantu  menyediakan  glukosa  sebagai sumber energi, serta menghemat penggunaan cadangan glikogen  otot.  Hal  tersebut  dapat  mencegah  resiko hipoglikemia.  Hipoglikemia  dapat  menimbulkan kelelahan karena terbatasnya oksidasi glukosa darah. 28 Mengonsumsi  makanan  dalam  bentuk  cair  seperti  jus jeruk  manis  menyebabkan  zat-zat  gizi  mudah  dicerna oleh  lambung  dan  saluran  pencernaan  sehingga  cepat terserap  oleh  tubuh  dan  digunakan  sebagai  energi. 29
Selain  itu,  mengonsumsi  jus  buah  yang  encer  seperti jus jeruk manis akan membantu menjaga level hidrasi tetap  baik,  menambah  simpanan  energi,  mencegah terjadinya  hipolikemia  serta  menjaga  performa  tubuh saat  olahraga  sehingga  dapat  mengurangi  risiko kelalahan otot. 30

## KETERBATASAN PENELITIAN
Keterbatasan dalam penelitian ini adalah tidak dilakukan  pengukuran  VO 2 max  sebelum  intervensi, sehingga tidak dapat melihat nilai VO 2 max awal pada kedua  kelompok.  Selain  itu,  pada  penelitian  ini  tidak dapat mengontrol aktivitas fisik subjek sehingga tidak diketahui kondisi fisik subjek saat dilakukan tes.

## SIMPULAN
Terdapat perbedaan rerata nilai VO 2 max yang signifikan  pada  kelompok  kontrol  dan  kelompok perlakuan.  Pemberian  jus  jeruk  manis  30  menit sebelum  latihan sebanyak  300  ml  berpengaruh secara bermakna untuk meningkatkan daya tahan aerob.

## SARAN
1. Perlu  dilakukan  pengukuran  VO 2 max  sebelum diberikan intervensi sehingga dapat diketahui nilai VO 2 max awal pada kedua kelompok.
2. Alternatif  lain  minuman  berkarbohidrat  yang dapat dikonsumi oleh atlet selain jus jeruk adalah larutan  gula  karena  cara  pembuatannya  lebih mudah  dan  lebih  ekonomis.  Rekomendasi  yang diberikan untuk olahraga dengan durasi lebih dari 60 menit adalah 8 gram/100 ml air.
3. Tiga  puluh  menit  sebelum  berolahraga  atlet dianjurkan  untuk  mengonsumsi  buah-buahan sebagai sumber karbohidrat dan kalium

## UCAPAN TERIMAKASIH
Puji  syukur  penulis  panjatkan  kepada  Allah SWT  atas  limpahan  rahmat-Nya  kepada  penulis. Penulis  berterima  kasih  kepada  subjek  penelitian, pengurus,  serta  pelatih  sepak  bola  di  Gendut  Dony Training  Camp  (GDTC)  Salatiga  yang  telah bekerjasama dan membantu penulis dalam pelaksanaan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Sukadiyanto.  2005. Penghantar  Teori  dan Metodelogi Melatih Fisik . Yogyakarta: PKO-FIK- UNY. p. 40-68.
2. Sajoto.  Peningkatan  dan  Pembinaan  Kekuatan Kondisi Fisik Dalam Olahraga. Jakarta: Effar dan Dhaid Prize:1988.
3. Maqsalmina  M.  Pengaruh  Latihan  Aerobik terhadap Perubahan VO2max pada Siswa Sekolah Sepak  Bola  Tugu  Muda  Semarang  Usia  12-14 Tahun (Skripsi). Semarang: Universitas Diponegoro; 2007.
4. Cabrera M-CG, Domenech E, Romagnoli M, et al. Oral administration of vitamin C decreases muscle mitochondrial  biogenesis  and  hampers  training- induced  adaptations in  endurance. The  American Journal of Clinical Nutrition . 2008; 87: 142-149.
5. Cynthia.  Pengaruh  Pemberian  Suplemen  Besi terhadap  Kelelahan  Otot.  Karya  Tulis  Ilmiah. Semarang:  Fakultas  Kedokteran  Universitas Diponegoro; 2010.
6. Cicipi Rozana. Pengaruh pemberian pisang ( Musa paradisiaca ) terhadap Kelelahan Otot Aerob pada Atlet  Sepak  Takraw.  Semarang:  Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro; 2014
7. Iwan  B.  Perbandingan  Tes  Lari  15  menit  Balke dengan  Tes  Ergometer  Sepeda  Astrand.  JKM. Vol. 7, No.1, Juli 2007: 91 – 94
8. Irawan,MA. Metab olahraga. Polton Sport Science and  Performance  Lab.  Sport  Science  and  Brief Volume 01 (2007) No.04
9. Aditya C, Gusbakti R, Yetty M. Pengaruh latihan aerobik  intensitas  ringan  dan  sedang  terhadap kelelahan  otot  ( muscle  fatigue )  atlet  sepak  bola Aceh. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, Volume 3, No. 1, Januari 2016: 333-339
10. Aryati, Tjaronosari, dan Nur H. Pengaruh Asupan Karbohidrat  Pada  Periode  Latihan  Terhadap Kebugaran  Atlet  Sepak  bola  di  Klub  PSS (PerserikatanSepak  Bola  Sleman).  Yogyakarta  : Nutrisia;2004 :55-60)
11. Mahan LK, Sylvia Escott-Stump. Krause’s Food,
Nutrition, and Diet Therapy. 13th ed. Philadelphia: Saunders; 2012. p507 – 521 12. Whitney, Ellie., Rolfes, Sharon R. Understanding Nutrition,  Eleventh  Edition.  Belmont:  Thomson Wadworth;2008.
13. Hana R. Pohl , John S. Wheeler, and H. Edward Murray.  Sodium  and  Potassium  in  Health  and Disease. 2013
14. Whitney,  E.  &  Rolfes ,  S. 1999. Understanding nutrition .  Belmont,  Ca.,  USA,  West/Wadsworth. Eighth ed. (ed. W. Rolfes)
15. Heater  HF,  Lisa  AB,  Alan  EM.  Practical application  in  sports  nutrition.  3rd  ed.  United States  of  America:  Jones  and  Bartlett  Publisher; 2006.
16. Katrine  B.  The  Health  Benefits  of  Citrus  Fruits. Horticulture Australia: CSIRO Health Science &
Nutrition; 2003.
17. Teresa  Cutter.  Sports  Recovery  Smoothies. [online].  [cited  2016  May  22].  Available  from: http://www.thehealthychef.com
18. USDA  National  Nutrient  Database  for  Standard
Reference, Release 17 Potassium, K (mg) Content of  Selected  Foods  per  Common  Measure.
Available
from:
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR 17/wtrank/sr17a306.pdf ; accessed 20 Sept 2016
19. Christine, Economos dan W D, Clay. Nutritional and health benefits of citrus fruits. FNA/ANA 24,
1999.
20. Sutopo.  Teknik  Budidaya  Jeruk  Manis  Pacitan.
[online].  2015  [cited:  2016  Juni  1].  Available from: http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/teknik- budidaya-jeruk-manis-pacitan/
21. William,  Craig  A,  Sebastian  R,  editors.  Human Muscle Fatigue. NY:Routledge. 2009; p20-40
22. Agung, Septian Nosa. Survei Tingkat Kebugaran
Jasmani  Pada  Pemain  Persatuan  Sepakbola Indonesia  Lumajang .  Semarang  :  Program  Studi Pendidikan  Kepelatihan  Olahraga  Universitas
Negeri Semrang; 2015.
23. Putra,  Yan  Syantica. Perbedaan  Tes  Balke,  Tes
Cooper,  dan  Tes  Multistage  Terhadap  Daya Tahan Aerobik Atlet Bola Voli Yuso Sleman .Yogyakarta:  Program  Studi  Pendidikan Kepelatihan Olahraga Universitas Negeri Yogyakarta;2013.
24. Bender  DA,  Peter  AM.  Glikolisis  dan  Oksidasi Piruvat.  In:  Murray  RK,  Daryl  KG,  Victor  WR, editors.  Biokimia  Harper.  27th  ed.  Jakarta  : EGC;2009. p158 – 16
25. Gee  M.,  Mahan  LK  and  Escott-Stump  S.,  2008.
Weight  management.  In:  Mahan  LK,  Escott- Stump  S.,  eds. Krause’s  Food  &  Nutrition Therapy. 12th  ed.  St.  Louis:  Saunders  Elsevier,
532-562.
26. Guyton  AC,  Hall  JE.  Buku  ajar  fisiologi kedokteran  edisi  11.  Jakarta:  EGC;  2007.hal.81- 85; 874-880
27. Kementrian  Kesehatan  RI.  Pedoman  Gizi Olahraga Prestasi. 2013. Hal 30
28. Willam  MH.  Nutrition  for  health,  finess,  and sport.  8th  edition.  New  York:  Mc  graw-Hiil Companies,  inc;  2007.p.118-20;  122;  124;  125; 128; 129; 131.
29. Wirakusumah,  Emma  S.  Jus  sehat  buah  dan sayuran. Jakarta: Penebar Swadaya;  2013
30. Djoko  Pekik  Irianto.  Panduan  Gizi  Lengkap Keluarga dan Olahragawan. Yogyakarta: Penerbit Abadi. 2006.