## Bulletin of Applied Animal Research
https://www.ejournal.unper.ac.id/index.php/BAAR Vol 4(1):29-34, Februari 2022
Efek Lama Proses Amofer terhadap Protein Kasar dan Lignin Kulit Buah Kakao
1 Firgian Ardigurnita, 2 Nurul Frasiska, 3 Novia Rahayu
1,2,3) Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Perjuangan Tasikmalaya, Jl. Peta No.177, Kota Tasikmalaya, 46115, Indonesia. *Corresponding E-mail : firgianardigurnita@unper.ac.id

## ABSTRAK
Indonesia merupakan produsen dan eksportir kakao terbesar ketiga di dunia setelah Ghana dan Pantai  Gading.  Produksi  kakao  di  Indonesia  tahun  2020  sebesar  720.660  ton.  Kulit  buah  kakao memiliki potensi kandungan nutrisi yang cukup baik untuk ternak ruminansia yang meliputi bahan kering 17,2%; bahan organik 81,2%; protein kasar 9,07%; neutral detergent fiber (NDF) 73,9%; acid detergent fiber (ADF) 58,98%;selulosa 38,65%; dan lignin 20,15%  Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui berapa waktu yang optimal dalam pembuatan pakan dari kulit buah kakao dengan proses amoniasi dan fermentasi (amofer). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan lama proses amoniasi fermentasi (Amofer) dengan 5 kali ulangan. Perlakuan penelitian yaitu : P0 = kulit buah kakao tanpa urea dan tanpa Aspergillus Niger, P1 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 7 hari, P2 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 14 hari, P3 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus  Niger  0,31%  +  Mineral  mix  2%  selama  21  hari  P4  =  kulit  buah  kakao  +  urea  6%  + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 28 hari. Hasil penelitian menunjukkan kadar air kulit buah kakao yang diamoniasi pada hari ke-0 berbeda nyata (P<0.05) dengan kadar air hari  ke-7, ke-14, ke-21 dan ke-28. Peubah yang diukur yaitu kandungan nutrisinya yang meliputi kadar air, kadar abu, protein kasar (PK) dan lignin total. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi dan  dilanjutkan  uji  orthogonal  polinomial.  Kadar  abu  pada  hari  ke-14,  ke-21  dan  ke-28  pada pembuatan kulit  buah kakao  dengan metode amoniasi  fermentasi  (amofer) menggunakan urea dan Aspergillus Niger yaitu (P<0.05) berbeda nyata dengan kontrol. Hasil analisis protein kasar pada hari ke-7, ke-14, ke-21 dan ke-28 pada pembuatan kulit buah kakao dengan metode amoniasi fermentasi (amofer) menggunakan urea dan Aspergillus Niger yaitu (P<0.05) berbeda nyata dengan kontrol. Hasil analisis lignin total pada hari ke-7, ke-14, ke-21 dan ke-28 pada pembuatan kulit buah kakao dengan metode  amoniasi  fermentasi  (amofer)  menggunakan  urea  dan  Aspergillus  Niger  yaitu  (P<0.05) berbeda  nyata  dengan  kontrol.  Kesimpulan  perlakuan  kulit  buah  kakao  dengan  amofer  yaitu pemberian tambahan urea 6% + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% dengan perbedaan lama waktu perlakuan hingga 28 hari dapat meningkatkan protein kasar dan kadar air serta menurunkan kadar abu dan lignin total.
Kata kunci: amofer, amoniasi, fermentasi, kulit buah kakao, pakan.

## ABSTRACT
Indonesia is the third largest cocoa producer and exporter in the world after Ghana and Ivory Coast.  Cocoa  production  in  Indonesia  in  2020  is  720,660  tons.  Cocoa  pods  have  good  nutritional potential for ruminants which include 17.2% dry matter; organic matter 81.2%; crude protein 9.07%; neutral detergent fiber (NDF) 73.9%; acid detergent fiber (ADF) 58.98%; cellulose 38.65%; and lignin 20.15%. The purpose of this study was to determine the optimal time for making feed from cocoa pods using ammonia and fermentation (amofer) processes. This study used a completely randomized design (CRD) consisting of 5 treatments for the ammonia fermentation process (Amofer) with 5 replications. The research treatments were:  P0  = cocoa pods  without  urea and  without  Aspergillus  Niger,  P1  =
cocoa pods + urea 6% + Aspergillus Niger 0.31% + Mineral mix 2% for 7 days, P2 = Cocoa pods + urea 6% + Aspergillus Niger 0.31% + Mineral mix 2% for 14 days, P3 = cocoa pod + urea 6% + Aspergillus Niger 0.31% + Mineral mix 2% for 21 days P4 = cocoa pod + urea 6% + Aspergillus Niger  0.31%  +  Mineral  mix  2%  for  28  days.  The  results  showed  that  the  moisture  content  of  the ammonium pod peel on day 0 was significantly different (P<0.05) with the moisture content on the 7th, 14th, 21st and 28th days. The variables measured were nutritional content which included water content,  ash  content,  crude  protein  (PK)  and  total  lignin.  The  data  obtained  were  analyzed  using analysis of variance and continued with the orthogonal polynomial test. The ash content on the 14th, 21st and 28th days of making cocoa pods using the ammonia fermentation (amofer) method using urea and  Aspergillus  Niger  (P<0.05)  was  significantly  different  from  the  control.  The  results  of  crude protein  analysis  on  the  7th,  14th,  21st  and  28th  days  of  making  cocoa  pods  using  the  ammonia fermentation (amofer) method using urea and Aspergillus Niger (P<0.05) were significantly different from the control. The results  of the analysis  of total  lignin on the 7th, 14th, 21st and  28th days  of making  cocoa  pods  using  the  ammonia  fermentation  (amofer)  method  using  urea  and  Aspergillus Niger (P<0.05) were significantly different from the control. The conclusion of the treatment of cocoa pod peel with amofer is that the addition of urea 6% + Aspergillus Niger 0.31% + Mineral mix 2% with a difference in treatment time of up to 28 days can increase crude protein and water content and reduce ash content and total lignin. Keywords: amofer, ammoniation, fermentation, cocoa pods, feed. Keywords:  amofer, ammonia, fermentation, cocoa fruit peel, feed.

## INTRODUCTION
Pemanfaatan produk samping atau limbah pertanian  dan  perkebunan  merupakan  upaya yang sangat baik dalam  menciptakan ketahanan pakan ternak berbasis sumber daya lokal,  mengurangi  pencemaran  lingkungan, serta memberikan peluang dalam meningkatkan  produksi  dan  populasi  ternak (Puastuti et al, 2014). Kulit buah kakao (KBK) merupakan  salah  satu  limbah  perkebunan dengan  komposisi  gizi  setara  dengan  rumput (Puastuti  dan  Yuliantini,  2011).  Pemanfaatan kulit  buah  kakao  sebagai  pakan  pengganti rumput  atau  pakan  tambahan  mampu meningkatkan produktivitas kambing (Sianipar dan Simanihuruk, 2009; Puastuti et al.,  2010;  Suparjo  et  al.,  2011).  Kulit  buah kakao  memiliki  kandungan  bahan  kering 17,2%;  bahan  organik  81,2%;  protein  kasar 9,07%; neutral detergent fiber (NDF) 73,9%; acid  detergent  fiber  (ADF)  58,98%;  selulosa 38,65%; dan lignin 20,15% (Zain, 2009). Kulit buah  kakao  apabila  disimpan  dan  diberikan kepada  ternak  dalam  kondisi  segar  kurang baik  karena  memiliki  beberapa  faktor pembatas,  diantaranya  kulit  buah  kakao mengandung  antinutrisi  lignin,  tanin  dan theobromin tinggi (Aregheore, 2000). Kandungan  lignin,  tanin  dan  theobromin dalam  kulit  buah  kakao  yang  tinggi  dapat mempengaruhi  kecernaan  bahan  kering.
Lignin yang berikatan dengan selulosa menyebabkan selulosa tidak dapat dimanfaatkan oleh  ternak.  Lignin  tersusun  atas  jaringan polimer fenolik yang berfungsi merekatkan serat selulosa  dan  hemiselulosa  sehingga  strukturnya menjadi  kuat  (Aji  et  al.,  2013).  Tanin  dapat membentuk ikatan kompleks dengan protein dan karbohidrat  yang  mengakibatkan  aktivitas mikroba rumen dalam mendegradasi protein dan karbohidrat menjadi berkurang sehingga menurunkan daya cerna. Theobromin pada kulit buah  kakao  dapat  menghambat  pertumbuhan mikroba rumen sehingga menurunkan kemampuan mencerna serat dan dapat menyebabkan  diare.  Ketersediaan  kulit  buah kakao  melimpah  saat  musim  panen.  Kulit  buah kakao  memiliki  kandungan  air  yang  tinggi (>20%) sehingga mudah mebusuk dan berjamur (Puastuti et al., 2010).
Beberapa  penelitian  telah  dilakukan  untuk meningkatkan  mutu  kulit  buah  kakao,  misalnya dengan  perlakuan  fisik,  kimia  maupun  biologi. Teknik pengolahan seperti amoniasi (kimia) dan fermentasi  (biologi)  dapat  meningkatkan  mutu kulit buah kakao dan mengurangi kandungan zat antinutrisinya. Zain (2009), melaporkan pengolahan  amoniasi  kulit  buah  kakao  sebagai pakan  dengan  perlakuan  KBK  +  urea  6% meningkatkan kadar protein dari 9,07% menjadi 15,18%  serta  menurunkan  kadar  lignin  dari 20,15% menjadi 15,18%. Hardana et al. (2013),
melaporkan  pengolahan  kulit  buah  kakao secara  fermentasi  sebagai  pakan  dengan perlakuan KBK + Aspergillus Niger meningkatkan kecernaan bahan kering sebesar 10% (dari 22% menjadi 24,39%). Adamafio et al. (2013), melaporkan pengolahan kulit buah kakao secara fermentasi sebagai pakan dengan perlakuan KBK + Aspergillus Niger menurunkan kadar theobromin hingga 71,8% (4,2%  menjadi  1,1%).  Berdasarkan  hasil penelitian  –  penelitian  tersebut  belum  ada informasi  tentang  berapa  lama  waktu  proses pengolahan  kulit  buah  kakao  yang  optimal melalui  penerapan  teknologi  amoniasi  dan fermentasi  (Amofer).  Berapa  kandungan nutrisi  yang  meliputi  kadar  air,  kadar  abu, protein kasar (PK) dan lignin total kulit buah kakao  yang  diamoniasi  dengan  urea  6%  + difermentasi  dengan  Aspergillus  Niger. Berdasarkan pemikiran di atas maka dirancanglah  penelitian  ini  yang  bertujuan untuk mengetahui berapa waktu yang optimal dalam pembuatan pakan dari kulit buah kakao yang  diamoniasi  urea  +  difermentasi  dengan Aspergillus  Niger  (Amofer)  dalam  waktu yang berbeda.

## MATERIALS AND METHODS
Materi  yang digunakan adalah kulit buah kakao kering sebanyak 100 kg. Penelitian ini menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  yang  terdiri  dari  5  perlakuan  lama proses  amoniasi  fermentasi  (Amofer)  dengan 5 kali ulangan. Perlakuan penelitian yaitu : P0 =  kulit  buah  kakao  tanpa  urea  dan  tanpa Aspergillus  Niger,  P1  =  kulit  buah  kakao  + urea 6% + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 7 hari, P2 = kulit buah kakao +  urea  6%  +  Aspergillus  Niger  0,31%  + Mineral  mix  2%  selama  14  hari,  P3  =  kulit buah  kakao  +  urea  6%  +  Aspergillus  Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 21 hari P4 = kulit  buah  kakao  +  urea  6%  +  Aspergillus Niger  0,31%  +  Mineral  mix  2%  selama  28 hari. Kulit buah kakao amoniasi dibuat dengan menggunakan  6%  urea  atau  6  kg  urea  untuk 100 kg bahan kering kulit buah kakao.  Kulit buah  kakao  terlebih  dulu  dikeringkan sehingga berkadar air lebih kurang 40%. Urea yang  digunakan  dilarutkan  terlebih  dahulu dengan  air.  Perbandingan  antara  air  yang
digunakan untuk melarutkan urea dengan bahan kering  kulit  buah  kakao  adalah  1:1.  Urea  yang telah  dilarutkan  dalam  air  disemprotkan  pada kulit buah kakao secara merata. Kemudian kulit buah  kakao  difermentasi  dengan  Aspergillus Niger 0,31% serta ditambahkan mineral mix 2%. Kulit  buah  kakao  yang  telah  tercampur  dengan larutan urea dan difermentasi dengan Aspergillus Niger  dimasukkan  ke  dalam  kantong  plastik sambil dipadatkan sehingga suasana anerob bisa tercapai.  Setelah  itu  kantong  diikat  dengan  tali dan  disimpan  pada  tempat  yang  teduh  selama  : P0  =  lama  proses  Amofer  0  hari,  P1  =  lama proses Amofer 7 hari, P2 = lama proses Amofer 14 hari, P3 = lama proses Amofer 21 hari dan P4 =  lama  proses  Amofer  28  hari.  Setelah  selesai kantong  dibuka  dan  kulit  buah  kakao  amofer diangin-anginkan kemudian diukur peubah yang diamati.  Peubah  yang  diukur  yaitu  kandungan nutrisinya  yang  meliputi  kadar  air,  kadar  abu, protein  kasar  (PK)  dan  lignin  total.  Data  yang diperoleh  akan  dianalisis  menggunakan  analisis variansi dan dilanjutkan uji Orthogonal Polinomial. Semua perhitungan analisis statistik dilakukan  dengan  bantuan  software  personal komputer  Statistical  Product  and  Service Solution versi 16.

## RESULTS AND DISCUSSION

## a. Kadar Air
Hasil analisis kadar air kulit buah kakao yang diamoniasi  pada  hari  ke-0  berbeda  nyata (P<0.05) dengan kadar air hari  ke-7, ke-14, ke- 21 dan ke-28 (Tabel 1.). Kadar air amoniasi kulit buah  kakao  semakin  lama  dilakukan  proses amofer  maka  semakin  tinggi  nilai  kadar  air. Proses  amoniasi  pada  kulit  buah  kakao  dengan menggunakan  urea  dan  Aspergillus  Niger menyebabkan  penguraian  yaitu  berbeda  nyata (P<0.05). Kulit buah kakao amofer menggunakan  urea  dan  Aspergillus  Niger  pada hari ke-7 dan ke-28 dan hari ke-0 tidak berbeda nyata  (P>0.05sangat  nyatra)  dengan  hari  ke-14 dan ke-21. Kadar air dipengaruhi oleh beberapa faktor  diantaranya  proses  pengolahan,  bahan pakan,  waktu  proses  amoniasi  dan  campuran bahan.  Menurut  Puastuti  dan  Susana  (2014), pengolahan kulit buah kakao dengan fermentasi menggunakan Aspergilus Niger dapat meningkatkan  kadar  air  dimana  kapang  dapat menguraikan  ikatan  lignin  dengan  selulosa  dan
hemiselulosa.  Penguraian  ikatan  tersebut menyebabkan  penguraian  fraksi,  semakin lama  proses  amoniasi  maka  akan  muncul lendir. Lendir tersebut adalah hasil dari proses penguraian fraksi.

## b. Kadar Abu
Hasil  analisis  kadar  abu  pada  hari  ke-14, ke-21  dan  ke-28  (Tabel  1.)  pada  pembuatan kulit  buah  kakao  dengan  metode  amoniasi fermentasi  (amofer)  menggunakan  urea  dan Aspergillus  Niger  yaitu  (P<0.05)  berbeda nyata  dengan  kontrol.    Semakin  lama  proses amofer  maka  akan  menghasilkan  kadar  abu semakin  rendah.  Hal  ini  berbanding  terbalik dengan nilai kadar air. Pada perlakuan hari ke- 28 nilai kadar air tinggi sehingga menyebabkan nilai kadar abu semakin rendah. Peningkatan kadar air menurunkan kadar abu. Nilai  kadar  abu  ditentukan  oleh  kadar  air, bahan  pakan,  lama  proses  perlakuan  dan penambahan  buffer.  Proses  pemanasan  juga mempengaruhi  kadar  abu  yang  diperoleh. Menurut  penelitian  Hastuti  et  al.  (2011), tongkol jagung yang diberi perlakuan amofer kadar abu lebih sedikit dari kadar abu tongkol jagung  yang  tidak  diberi  perlakuan  yaitu hanya  2,01  %.  Penururan  kadar  abu menunjukkan  peningkatan  kualitas  pakan, karena  semakin  tinggi  kadar  abu  maka kandungan bahan organik semakin berkurang jadi  semakin  kecil  nilai  kadar  abu  semakin bagus kandungan bahan organik (Toha et al., 1998).

## c. Protein Kasar
Hasil analisis protein kasar pada hari ke-7, ke-14,  ke-21  dan  ke-28  (Tabel  1.)  pada pembuatan  kulit  buah  kakao  dengan  metode amoniasi  fermentasi  (amofer)  menggunakan urea  dan  Aspergillus  Niger  yaitu  (P<0.05) berbeda  nyata  dengan  kontrol.  Terdapat kenaikan  jumlah  protein  kasar  kulit  buah kakao  dari  yang  tidak  diamofer  sampai  yang diamofer dengan waktu terlama yaitu 28 hari. Peningkatan  protein  kasar  pakan  kulit  buah kakao  yang  diamoniasi  dan  fermentasi disebabkan  oleh  adanya  enzim-enzim  yang diproduksi  oleh  Aspergillus  Niger  seperti enzim  protease,  lipase,  amilase,  selulase,
glukoamilase, hemiselulase, pektinase, oksidase, dan katalase (Zain, 2009). Hal ini sejalan dengan penelitian  Aregheore  et  al.,  (2000)  yang melaporkan  bahwa  Aspergillus  Niger  memiliki kemampuan  untuk  meningkatkan  protein  bahan dari  enzim  proteolitik  dalam  menghidrolisis protein menjadi asam amino dan sumbangan dari sel  tunggalnya.  Menurut  Van  (2006),  proses amoniasi  dapat  digunakan  untuk  meningkatkan nilai  kecernaan  pakan,  termasuk  meningkatkan nilai  protein  kasar.  Kadar  protein  kasar  pada tongkol jagung amofer dengan lama waktu proses amofer  4  minggu  dapat  meningkatkan  kadar protein kasar dibandingkan kadar tongkol jagung tanpa  perlakuan  yaitu  3,85%  (Hastuti  et  al., 2011).  Pemberian  perlakuan  pada  kulit  buah kakao  dengan  amofer  bertujuan  meningkatkan nutrisi pakan salah satunya protein kasar.

## d. Lignin Total
Hasil analisis lignin total pada hari ke-7, ke- 14, ke-21 dan ke-28 (Tabel 1.) pada pembuatan kulit  buah  kakao  dengan  metode  amoniasi fermentasi  (amofer)  menggunakan  urea  dan Aspergillus Niger yaitu (P<0.05) berbeda nyata dengan  kontrol.  Terdapat  penurunan  jumlah lignin total pada kulit buah kakao dari yang tidak diamofer  sampai  yang  diamofer  dengan  waktu terlama yaitu 28 hari. Kulit buah kakao memiliki senyawa  theobromine  yang  dapat  menghambat pertumbuhan mikroba rumen  (Aji et al.,  2013). Hal  ini  dapat  menyebabkan  nilai  kecernaan pakan  menjadi  rendah.  Lignin  merupakan  zat antinutrisi  yang  dapat  mengikat  nutrisi  pada pakan  sehingga  ternak  tidak  dapat  mencerna dengan  sempurna.  Proses  fermentasi  yang dilakukan pada hari ke-28 memiliki nilai lignin yang  paling  kecil  yaitu  6.22.  Fermentasi  kulit buah kakao selama 8 hari oleh Aspergilus Niger dapat menurunkan theobromine secara signifikan (Puastuti dan Susan, 2014). Peningkatan lama waktu perlakuan menyebabkan  meningkatnya  mikroba  untuk tumbuh  lebih  banyak  dan  cepat  sehingga menurunkan serat kasar dan lignin (Hastuti et al., 2011).
Tabel 1. Kandungan kadar air, kadar abu, protein kasar dan lignin kulit buah kakao amofer
Perlak uan
P0 P1 P2 P3 P4 Sig Kadar Air 26.85 ±5.45 a 61.4± 10.42 b 70.19± 8.25 bc 67.87± 7.04 bc 73.80 ±3.37 c P< 0.0 5 Kadar Abu 5.76± 0.78 b 5.39± 1.02 b 3.45±0 .72 a 4.09±0 .43 a 3.86± 0.92 a P< 0.0
5
Protein
Kasar 5.71± 0.76 a 7.82± 0.56 b 10.31± 0.68 c 11.92± 0.69 d 14.13 ±1.06 e P< 0.0
5
Lignin
Total 42.22
±1.04 e 13.22 ±0.77 d 10.56± 1.60 c 8.36±0 .29 b 6.22± 1.50 a P< 0.0
5
Keterangan :
P0  =  kulit  buah  kakao  tanpa  urea  dan  tanpa Aspergillus Niger,
P1 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 7 hari, P2 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus Niger  0,31%  +  Mineral  mix  2%  selama  14 hari,
P3 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus Niger 0,31% + Mineral mix 2% selama 21 hari P4 = kulit buah kakao + urea 6% + Aspergillus Niger  0,31%  +  Mineral  mix  2%  selama  28 hari.
*Superskrip yang tidak sama pada baris yang sama  menunjukkan  berbeda  nyata  pada  taraf signifikansi 95%

## KESIMPULAN
Perlakuan  kulit  buah  kakao  dengan amofer yaitu pemberian tambahan urea 6% + Aspergillus  Niger  0,31%  +  Mineral  mix  2% perbedaan  lama  waktu  perlakuan  hingga  28 hari  berpengaruh  terhadap  peningkatan protein kasar dan kadar air serta menurunkan kadar abu dan lignin total.

## REFERENSI
Adamafio  NA.  2013.  Theobromine  Toxicity and  Remediation  Of  Cocoa  By-Product: An Overview. J Biol Sci. 13:570-576.
Aji,  D.P.,  U.  Sri,dan  Suparwi.  2013. Fermentasi kulit buah kakao (Theobroma cacao L) menggunakan Aspergillus niger
pengaruhnya  terhadap  kadar  VFA  dan  N- NH3  secara  in  vitro.  J.  Ilmu  Peternakan. 1:744-780.
Aregheore,  E.M.  2000.  Crop  Residues  and Agroindustrial  Byproduct  in  Four  Pacifi  C Island  Countries:  Availability,  Utilization and Potential  Value in Ruminant  Nutrition.
Asian  –  Aust.  J.  of  Anim.  Sci.  13
(Supplement B): 266-269
Hardana  N.E,  Suparwi,  Suhartati  FM.  2013. Fermentasi  Kulit  Buah  Kakao  (Theobroma Cacao L.) Menggunakan Aspergillus Niger Pengaruhnya  terhadap  Kecernaan  Bahan Kering  (KBK)  dan  Kecernaan  Bahan Organik  KBO)  Secara  In  Vitro.  J  Ilmu Peternakan. 1:781-788.
Hastuti, D., N.A. Shofia dan M.I. Baginda. 2011.
Pengaruh  perlakuan  teknologi  amofer (Amoniasi Fermentasi) pada limbah tongkol jagung sebagai alternative pakan berkualitasn  ternak  ruminansia.  Mediagro. 7(1):55-65.
Puastuti,  W.  dan  I.W.R.,  Susana.  2014.  Potensi dan  pemanfaatan  kulit  buah  kakao  sebagai pakan alternative ternak ruminansia. Wartazoa. 24(3):151-159.
Van, S.P.J. 2006. Rice straw, the role of silica and treatment  to  improve  quality.  Anim  Feed. Sci. Technol. 130:137-171.
Toha, M.D., Darlis dan A. Latief. 1998. Konversi pod  coklat  oleh  kapang  Aspergilus  niger untuk  produksi  pakan  ternak.  Jurnal  Ilmiah Ilmu-Ilmu  Peternakan  Universitas  Jambi. 1(2):1-5.
Puastuti  W,  Susana,  IWR.  2014.  Potensi  dan Pemanfaatan  Kulit  Buah  Kakao  sebagai Pakan  Alternatif  Ternak  Ruminansia. WARTAZOA. 24(3):151-159.
Puastuti  W,  Yulistiani  D.  2011.  Utilization  of Urea  and  Fish  Meal  in  Cocoa  Pod  Silage Based  Rations  to  Increase  the  Growth  of Etawah  Crossbred  Goats.  Proc  2nd  Int Semin AINI Feed Saf Heal Food. Jatinangor, July  6-7,  2011.  Bandung  (Indonesia): Padjadjaran University. p. 463-469.
Puastuti  W,  Yulistiani  D,  Mathius  IW,  Giyai  F, Dihansih  E.  2010.  Ransum  Berbasis  Kulit Buah  Kakao  yang  Disuplementasi  Zn
Organik:  Respon  Pertumbuhan  pada Domba. JITV. 16:269-277.
Sianipar J, Simanihuruk K. 2009. Performans Kambing sedang Tumbuh yang Mendapat
Pakan  Tambahan  Mengandung  Silase Kulit  Buah  Kakao.  Prosiding  Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan  dan
Veteriner.  Bogor,  13-14  Agustus  2009.
Bogor (Indonesia): Puslibangnak. p. 435441.
Suparjo, Wiryawan KG, Laconi EB, Mangunwidjaja D. 2011. Performans Kambing  yang  Diberi  Kulit  Buah  Kakao Terfermentasi. Media Peternakan. 34:35-41.
Zain  M.  2009.  Substitusi  Rumput  Lapangan dengan Kulit Buah Coklat Amoniasi dalam Ransum  Domba  Lokal.  Media  Peternakan. 32(1):47-52. 7.