Journal of Global Business and Management Review
e-ISSN: 2685-3426 https://journal.uib.ac.id/index.php/jgbmr/
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN MELALUI MARKETING MIX DAN STRENGTH, WEAKNESS, OPPURTUNITY dan THREATS PADA COFFEE SHOP 651 GINKAS KECAMATAN BARUSJAHE
Aditia Surianda Ginting1, Fahmi Sulaiman2*, Siska Hasibuan 1 Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Sukma, Indonesia
2 Program Studi Manajemen Perusahaan, Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Sukma, Indonesia
3 Program Studi Administrasi Bisnis, Politeknik LP3I Medan, Indonesia
Article’s Information ABSTRACT
DOI: 10.37253/jgbmr.v4i2.7238 e-ISSN: 2685-3426

## EDITORIAL HISTORY:
SUBMISSION: 10 November 2022 ACCEPTED: 25 December 2022
CORRESPONDENCE* : fahmisulaiman1990@gmail.com

## AUTHOR’S ADDRESS:
Jl.  Sakti  Lubis,  Siti  Rejo  I,  Kec. Medan Kota, Kota Medan, Sumatera Utara 20219 Coffee  Shop 651  Ginkas  Basam  is one of the  most  popular  coffe shop  in the  city  of  Berastagi,  which  continues  to  experience  significant development from the last month to the month. This development  must be prepared by management order to prepare strategic marketing alternatives, in order to survive in its position. The purpose of this study is to analyze the relationship  or relationship  of  marketing  plans at  Coffee  Shop 651  Ginkas Basam  Barusjahe  District,internal  and  external  factors  and  analyze alternative strategies that are used by utilizing strengths and opportunities to  overcome  weakness  and  threats.  The  analytical  toolused  is  th IFE,EFE,IE,SWOT and QSP matrix.  Based on the analysis of internal and external factors,the matching stage is then carried out using the IE matrix and  SWOT  matrix  methods.  The  results  of  the  IE  matrix  show  that  the company is in a position to grow and develop.  Four strategies alternative is  formulated  from  the  resultsof  the  SWOT  and  QSP  matrix  with  the  first priority  strategy  is    to  increase  promotional  activities.  The  method  used inthis  study  is  qualitative  approach  using  a  random  sampling  technique. The  impact  of  this  research  is  to  determine  the  marketing  strategy  to increase sales Keywords: Marketing,  Marketing  Mix,  Marketing  Strategy, SWOT, Coffeeshop.

## ABSTRAK
Saat  ini  kopi  menjadi  salah  satu  alternatif  usaha  yang  bisa  dikatakan menarik  untuk  dikembangkan  dan  dijadikan  usaha. Coffee  shop 651 Ginkas  Basam  adalah  salah  satu coffee  shop yang  lagi  hits  dikota Berastagi  yang  terus  mengalami  perkembangan  signifikan  dari  bulan  ke bulan.  Perkembangan  ini harus  dipersiapkan  oleh  manajemen agar dapat menyiapkan alternatif pemasaran yang strategis agar dapat bertahan pada posisinya.  Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  menganalisis  keterkaitan  atau hubungan  rencana  pemasaran  pada Coffee  shop 651  Ginkas  Basam Kecamatan  Barusjahe,  faktor-faktor  internal  maupun  eksternal  serta menganalisa  alternatif  strategi  yang  di  gunakan  dengan  memanfaatkan kekuatan dan peluang untuk mengatasi kelamahan dan ancaman. Desain pada  penelitian  ini  menggunakan  desain  kualitatif  dan  teknik  penelitian studi kasus. Alat analisis yang digunakan yaitu menggunakan matriks IFE, EFE,  IE,  SWOT,  lalu  QSP.  Berdasarkan  analisis  faktor  internal  dan eksternal,  selanjutnya  dilakukan  tahap  pencocokan  dengan  metode matriks  IE  dan  matriksSWOT.    Hasil  dari  matriks  IE  menunjukkan  bahwa perusahaan tersebut berada pada posisi tumbuh dan bina. Empat strategi alternatif  dirumuskan  dari  hasil  matriks  SWOT  dan  QSP  dengan  strategi prioritas  pertama  adalah  dengan  meningkatkan kegiatan promosi.  Metode yang  dilakukan  pada  penelitian  ini  adalah  dengan  pendekatan  kualitatif dengan  menggunakan  teknik random  sampling .  Dampak  penelitian  ini adalah menetapkan strategi pemsaran yang dilakukan untuk meningkatkan penjualan
Kata Kunci: Marketing,  Marketing  Mix,  Marketing  strategy,
SWOT, Coffeeshop.

## PENDAHULUAN
Kopi  adalah  minuman  hasil seduhan  biji  kopi  yang  telah  disangrai dan  di  haluskan  menjadi  bubuk.  Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang di budidayakan lebih dari 50 negara. Dua  spesies  pohon  kopi  yang  dikenal secara  umum  yaitu  kopi  robusta  ( Coffea Canephora )  dan  kopi  Arabika  ( Coffea Arabica )    (Wikipedia,  2022).  Berastagi adalah  sebuah  kota  di  Kabupaten  Karo yang  memiliki  beragam  tempat-tempat wisata menarik yang populer di Sumatera Utara.  Berada  di  daratan  tinggi  dan terletak di antara dua gunung berapi yaitu Sinabung  dan  Sibayak,  membuat  kita dapat  merasakan  udara  sejuk  khas pegunungan  saat  menginjakan  kaki  di kota  ini.  Salah  satu  pilihan  untuk menghangatkan  udara  dingin  Berastagi adalah  dengan  menggunakan  secangkir kopi.  Aktivitas  minum  kopi  atau  ngopi sudah  menjadi  kebudayaan  ataupun rutinitas di kalangan masyarakat. Budaya ngopi  di  Indonesia  menjadi  media berkumpul  dan  bertukar  pikiran.  Oleh karena  itu,  untuk  sobat  wisata  yang penikmat  kopi  dan  sedang  traveling  ke kota Berastagi, tidak lengkap rasanya jika tidak  singgah  ke  Biji  Hitam  untuk mencicipi  kopi  lokal  khas  tanah  Karo (Wahyudi, 2020). Tanaman kopi merupakan  tanaman  perkebunan  yang sudah  ada  dari  sejak  dahulu  menjadi tanaman  yang  di  budidayakan.  Dewasa ini,  minuman  kopi  tidak  lagi  sekedar untuk  dikonsumsi  tetapi  bisa  menjadi pelengkap  aktifitas  sehari-hari  (Latifa, 2019).
Coffee  Shop 651  Ginkas  Basam adalah    salah    satu  coffe  shop  yang memiliki  daya  tarik  dikota  Berastagi  hal ini  dapat  terlihat  bahwa  perkembangan yang  sangat  pesat  untuk  jangka  waktu yang  cukup  singkat.  Bagaiamana  tidak, hanya  dalam  waktu  beberapa  bulan Coffee  Shop ini    mampu  menghasilkan omset  yang  terus  meningkat  setiap bulannya.  Meskipun coffe  shop ini
termasuk  masih  seumur  jagung,  namun tidak  kalah  hitsnya  dengan  coffe  shop yang  telah  ada  sebelumnya.  Coffee  Shop 651  Ginkas  Basam  berdiri  pada  bulan April  2021  yang  terletak  di  desa Barusjulu  Dusun  Basam  Kecamatan Barusjahe  kota  Berastagi.  Coffee  shop didirikan  dengan  latar  belakang family business yang memiliki keinginan untuk mengembangkan  hobi  khususnya  dalam komoditas  kopi.  Namun,  untuk  sebuah perusahaan Coffee Shop 651 Ginkas yang masih  dalam  tahap  pengembangan  ini, persaingan  yang  terjadi  antar  sesama kedai  kopi  di  kota  Berastagi  terbilang sangat  ketat.  Hal  ini  dikarenakan  jumlah kedai kopi yang sangat  banyak, sehingga konsumen memiliki pilihan dalam memenuhi  kegiatannya  untuk  datang  ke sebuah kedai kopi.
Persoalan  yang  menjadi  masalah bagi  pemasaran  coffee  shop  untuk mengembangkan  usaha  ini  dan  strategi pemasaran  yang  tepat  guna  agar  dapat bertahan  pada  posisinya.    Pemasaran adalah  fungsi  organisasi  dan  serangkaian proses untuk menciptakan,mengkomunikasikan dan memberikan  nilai  kepada  pelanggan untuk  mengelola  hubungan  pelanggan dengan  cara  menguntungkan  organisasi dan  pihak-pihak  yang  berkepentingan terhadap organisasi (Saleh, Dr.H.Muhammad Yusuf, S.E, M.Si:Dr.Miah Said S.E, 2019).
Tercapainya  tujuan  bisnis  tergantung pada  keahlian  dari  wirausaha  dibidang pemasaran, produksi,keuangan dan bidang lainnya.Tidak hanya
itu,penggabungan  fungsi-  fungsi  tersebut juga  diperlukan  agar  bisnis  perusahaan dapat berjalan dengan lancar (Juli, 2020).
Tabel 1 Penjualan Coffee Shop 651 Ginkas Basam Kecamatan Barusjahe
Data Hasil penjualan Coffee Shop 651 Ginkas Basam No Bulan Pendaftaran/Bulan 1 April 15.000.000 2 Mei 17.500.000 3 Juni 18.000.000 4 Juli 18.660.000 Total 68.500.000
Dari tabel 1 diatas dapat kita lihat bahwa adanya peningkatan jumlah omset signifikan  dari  bulan  ke  bulan.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  secara  perlahan coffe  shop ini  mampu  menyeimbangkan kenaikan  jumlah  penjualan  khususnya menu  yang  tersedia  mampu  menarik minat  konsumen  untuk  tetap  menjadi pelanggan tetap. Dengan adanya peningkatan  ini,  perusahaan  juga  perlu mempersiapkan  strategi  pemasaran  yang benar  –  benar  tepat,  guna  untuk mempertahankan  posisi  penjualan  tetap pada  posisi  nya  serta  diharapkan  untuk terus  mengalami  perkembangan  lagi kedepan.
Hasil  analisis  ini  di  harapkan dapat membantu Coffee Shop 651 Ginkas Basam  dalam  melakukan  pengembangan dan  dapat  bersaing  dalam  pemasaran produk.
Globalisasi ekonomi
merupakan suatu proses aktivitas ekonomi dan perdagangan, dimana berbagai  negara  diseluruh  dunia  menjadi kekuatan  pasar  yang  satudan  semakin terintegrasi  tanpa  hambatan  atau  batasan territorial  negara.  Globalisasi  ini  erat kaitannya  dengan  perdagangan  bebas. Semenjak  adanya  era  globalisasi  ini segalanya  menjadi  berkembang  dan  luas, seperti  cara  produsen  untuk  memasarkan suatu produknya kepada konsumen (Resta Handika, M., & Sri Darma, 2018). Animo    masyarakat    akan    kopi yang    meningkat    dapat    dilihat    dari adanya    peningkatan    angka    konsumsi kopi    di    Indonesia.    Hal    tersebut merupakan    sebuah    peluang    bagi
seorang    pengusaha    untuk    membuka coffee  shop. Jumlah coffee  shop  selalu mengalami   peningkatan  dari  tahun   ke tahun    terutama    di    Kota  Bogor  sebagai salah  satu kota  wisata.  Seiring  dengan peningkatan tersebut, tingkat persaingan    pun  semakin  bertambah. Oleh  sebab  itu,  alternatif  strategi  yang efektif  sangat  diperlukan  agar  dapat berhasil  dalam  persaingan  (Hikmah, 2020).
Strategi  pemasaran    bukanlah    hal yang  baru  bagi  para  pemasar.  Strategi ini    bisasaja    ujung  tombak    bagi berkembang    dan    majunya    sebuah bisnis.  Strategi    pemasaran    juga bertujuan    agar    bisa  bersaing    secara kompetitif    serta    untuk    bisa memenangkan    bisnis    dan    berubahnya calon    pelanggan  menjadi  pelanggan. Proses  bisnis  yang  dijalankan  oleh  para pelaku  usaha  untuk  mencari  differensiasi antar  pesaing,  sehingga  bagi  para pemasar  ini  biasa  dilakukan  analisis terlebih dahulu (Ridwan, 2021).

## Strategi Pemasaran
Strategi  merupakan  Beberapa defenisi  strategi pemasaran menurut para ahli sebagai berikut:
a. Strategi pemasaran menurut Robert W. Palmatier dan Shrihari
Sridhar(2017),  adalah  sesuatu  yang terdiri    dari    keputusan    dan tindakan    yang  difokuskan    pada membangun keunggulan differensial  yang    berkelanjutan, relatif  terhadap  pesaing,  di  benak pelanggan,    untuk    menciptkan nilai  bagi pemangku kepentingan.
b. Strategi  pemasaran  merupakan  hal yang  penting  bagi  kelangsungan hidup  suatu  perusahaan  dalam mencapai  tujuan  yang  efektif  serta efisien, selain itu perusahaan dituntut bisa mengatasi dan menghadapi  setiap  masalah  atau hambatan  yang  datang  dari  dalam perusahaan maupun dari luar perusahaan menurut Indriastuti 2019.
Dari defenisi diatas dapat disimpulkan  bahwa  strategi  pemasaran merupakan  rangkaian  kegiatan  bisnis yang bertujuan untuk  menjalin  hubungan dengan calon konsumen menjadi konsumen. Dalam mempertahankan tingkat  kinerja  keuangan  perusahaan faktor  yang  harus  diperhatikan  oleh perusahaan adalah tingkat struktur modal perusahaan (Yulandari & Akbar, 2022)

## Analisis IFE, EFE DAN  IE
Analisis  Matriks  IFE  (Internal  Factor Evaluation)
Matriks  IFE  merupakan  alat  perumusan strategi
yang meringkas dan
mengevaluasi  kelemahan  serta  kekuatan utama  dalam  berbagai  bidang  dalam suatu perusahaan (Supriadi, 2021). Matriks ini digunakan
untuk mengevaluasi  faktor  lingkungan  internal pada coffee shop Barus Jahe.

## Analisis Matriks EFE (External Factor Evaluation).
Matriks  evaluasi  internal  digunakan untuk  menjelaskan  dampak  lingkungan internal  terhadap  organsisasi  dalam bentuk  peluang  dan  risiko  (Ariyani, 2021)

## Matriks IE (Internal-External)
Tahap  ini  merupakan  tahap  pencocokan dengan  memasukkan  hasil  pembobotan matriks IFE dan EFE kedalam matriks IE. Menurut  David  (2009),  hal  ini  bertujuan untuk  memperoleh  strategi  bisnis  di
tingkat  korporat  yang  lebih  detail. Matriks
IE merupakan hasil penggabungan  antara  matriks  IFE  dan matriks  EFE  ke  dalam  matriks  yang terdiri  dari  sembilan  sel.  Matriks  IE memiliki  tiga  implikasi  utama  yang mempunyai  dampak  strategi  berbeda, yaitu  Growth  and  Build  (tumbuh  dan bina)  berada  dalam  sel  I,  II,  IV.  Strategi yang  cocok  adalah  intensif  seperti penetrasi pasar, pengembangan pasar atau pengembangan  produk,  dan  strategi terintegrasi  seperti  integrasi  ke  belakang, integrasi kedepan dan integrasi horizontal. Hold and Maintain (pertahankan  dan  pelihara)  dilakukan untuk  sel  III,  V  danVII.  Strategi  umum dipakai  yaitu  strategi  penetrasi  pasar  dan pengembangan produk, dan yang terakhir adalah  Harvest  or  Divest  (panen  atau divestasi) dipakai  untuk  sel  VI,  VIII,  IX. Strategi  umum  yang  dipakai  adalah strategi  divestasi,  strategi  diversifikasi konglomerat,  dan strategi likuidasi (Karo Karo, 2021).
Analisis  3  C  (Company,  Competitor,

## Customer)
Perihal  analisis  3C  ini  baik Company,    Competitor,  dan  Costumer dapat  dijelaskan  sebagi berikut ini:
a. Company ,    menurut    Michael Porter  (1985),  perusahaan    akan berkaitan  dengan value  chain atau rantai    nilai.Rantai    nilai    adalah serangkaian    kegiatan    organisasi untuk    menciptakan    nilai    bagi pelanggan.  Dalam  rantai  nilai Porter membuat model menjadi dua bagian  yaitu  Aktivitas  Utama  dan Aktivitas    Pendukung.  Aktifitas Utama    yang    terdiri    dari    logistik ke  dalam,   operasi   usaha, logistik keluar,  marketing  dan      Penjualan, serta  service.  Aktivitas  pendukung terdiri      dari  infrastruktur,  Sumber Daya Manusia, pengembangan teknologi, dan procurement
b. Competitor , menurut Michael Porter(1985), persaingan akan
berkaitan dengan Five Force Porter . Teori ini merupakan sebuah    metode    yang    digunakan untuk    mengetahui    kekuatan industri  berdasarkan    faktor-faktor eksternal    perusahaan.    Alat  untuk menganalisis    kondisi    persaingan industritersebut terdiri dari pemasok, pembeli, pendatang baru, substitusi  produk,  dan  persaingan dalam industri sejenis
c. Costumer ,  kita  gunakan emphaty map (Rosenkranz,  2017),  jika dengan pelanggan.sebuah analisisuntuk mengenal target audiensiguna menyelaraskan startegi bisnis dan value proposition dengan keinginan, kebutuhan,  tujuan,  dan  perasaan pelanggan.
Analisis SWOT (STRENGTH,WEAKNESS, OPPORTUNITY, THREAT) Kekuatan (Strength) Kekuatan atau Strength adalah poin internal dan positif dari perusahaan Anda. Ini  adalah  hal-hal  yang  berada  dalam kendali Anda. Contohnya adalah
a. Proses bisnis apa yang berhasil?
b. Aset  apa  yang  Anda  miliki  di  tim Anda, seperti pengetahuan, pendidikan,  jaringan,  keterampilan, dan reputasi?
c. Aset  fisik  apa  yang  Anda  miliki, seperti pelanggan, peralatan, teknologi,  pendanaan,  dan  paten produk?
d. Apa  keunggulan  kompetitif  yang Anda  miliki  dibandingkan  pesaing Anda?

## Kelemahan (Weaknesses)
Kelemahan  adalah  faktor  negatif  yang mengurangi  kekuatan  Anda.  Ini  adalah hal-hal  yang  Anda  mungkin  perlu
tingkatkan agar menjadi lebnih kompetitif.
a. Adakah hal-hal yang Anda
perlukan  untuk  membuat  bisnis menjadi lebih kompetitif?
b. Proses  bisnis  apa  yang  perlu diperbaiki?
c. Apakah  ada  aset  berwujud  yang dibutuhkan perusahaan Anda, seperti pendanaan atau peralatan?
d. Apakah ada celah di tim Anda?
e. Apakah  jabatan  Anda  ideal  untuk menunjang kesuksesan Anda?

## Peluang (Opportunities)
Peluang  adalah  faktor  eksternal  dalam lingkungan  bisnis  Anda  yang  cenderung berkontribusi pada kesuksesan bisnis.
a. Apakah market bisnis Anda berkembang  dan  apakah  ada  tren yang  akan  mendorong  orang  untuk membeli  lebih  banyak  dari  apa yang Anda jual?
b. Adakah acara atau event yang dapat dimanfaatkan perusahaan Anda dalam menumbuhkan pengembangan bisnis? c. Apakah  ada  perubahan  peraturan yang akan mempengaruhi perusahaan Anda secara positif?
d. Jika  bisnis  Anda  terus  erkembang, apakah itu berarti pelanggan membutuhkan produk Anda?

## Ancaman (Threats)
Ancaman  adalah  faktor  eksternal  yang tidak  dapat  Anda  kendalikan.  Anda  tetap harus  mempertimbangkan  hal  ini  untuk menempatkan  rencana  darurat  dalam menangani masalah yang terjadi.
a. Apakah  Anda  memiliki  pesaing potensial  yang  dapat  memasuki pasar Anda?
b. Apakah  pemasok  akan  selalu  dapat memasok  bahan  baku  yang  Anda butuhkan dengan harga yang cocok
c. Bisakah  perkembangan  di  masa depan  dalam  teknologi  mengubah cara Anda melakukan bisnis?
d. Apakah perilaku konsumen berubah  dengan  cara  yang  dapat berdampak  negatif  bagi  bisnis Anda?
e. Adakah  tren  pasar  yang  bisa menjadi ancaman? (Sugi, 2019)
Berikut  ini  pengertian  analisis  SWOT menurut beberapa para ahli:
a. Analisis  swot  adalah    indifikasi berbagai  faktor  secara  sistematis untuk merumuskan strategi perusahan.  Analisis  ini  didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strengths) dan
peluang (opportunities) , namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan ( weaknesses) dan ancaman (threats) .
b. Analisis  SWOT merupakan  salah satu instrument analisis yang ampuh  apabila  digunakan  dengan tepat  telah  diketahui  pula  secara luas  bahwa  “SWOT  merupakan akronim  untuk  kata-kata  strenghs (kekuatan), weaknesses (kelemahan ), opportunities (peluang) dan htreats (ancaman).
c. Analisis  SWOT diartikan  sebagai evaluasi terhadap keseluruhan
kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan ancaman. Analisis SWOT
merupakan  salah  satu  instrumen analisis  lingkungan  internal  dan eksternal  perusahaan  yang  dikenal luas.  Analisis  ini  didasarkan  pada asumsi  bahwa  suatu  strategi  yang efektif akan meminimalkan kelemahan  dan  ancaman.  Bila diterapkan  secara  akurat,  asumsi sederhana  ini  mempunyai  dampak yang  besar  atas  rancangan  suatu strategi yang berhasil.(Lubis, 2022)
d. Analisis  SWOT  adalah  untuk mendapatkan informasi dari analisis situasi dan memisahkannya dalam  pokok  persoalan  internal
(kekuatan  dan  kelemahan)  dan
pokok persoalan eksternal  (peluang dan ancaman).
e. Analisis  SWOT  tersebut  akan menjelaskan apakah informasi tersebut  berindikasi  sesuatu  yang akan membantu perusahaan mencapai tujuannya atau memberikan indikasi bahwa terdapat  rintangan  yang  harus dihadapi  atau  diminimalkan  untuk memenuhi pemasukan yang diinginkan. f. Analisis  SWOT  adalah identifikasi berbagai  faktor  secara  systematis untuk merumuskan strategi perusahaan,  analisis  ini  didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan ( strengths) dan peluang
( opportunities ), namun secara bersamaan dapat menimbulkan kelemahan ( weaknesses )dan ancaman ( threat) (Siadari, 2018).
Analisis  4  P  (Price,  Product,  Place,

## Promotion)
Analisis    4P    ini    berkaitan dengan  marketing  mix  atau    bauran pemasaran.  Menurut  Kotler  dan Keller Bauran pemasaran sebagai perangkat alat pemasaran  perusahaan  yang  digunakan untuk  mengejar  tujuan  pemasarannya  di pasar  sasaran.  Adapun  keempat  variabel bauran pemasaran yaitu :
a. Produk  ( Product )  yaitu suatu yang dapat  ditawarkan  ke  pasar  untuk mendapatkan perhatian, agar produk  yang  dijual  mau  dibeli, digunakan  atau  dikonsumsi  yang dapat  memenuhi  suatu  keinginan atau kebutuhan dari konsumen.
b. Harga  ( Price) ,  yaitu  sejumlah  nilai yang  ditukarkan  konsumen  dengan manfaat dari memiliki atau menggunakan  produk  atau  jasa yang  nilainya  ditetapkan  oleh pembeli  dan  penjual  melalui  tawar menawar,  atau  ditetapkan  oleh
penjual untuk satu harga yang sama terhadap semua pembeli.
c. Tempat  ( Place ),  yaitu  sebuah tempat diasosiasikan sebagai saluran  distribusi  yang  ditujukan untuk mencapai taget konsumen.Sistem distribusi ini mencakup lokasi, transportasi, pergudangan, dan sebagainya.
d. Promosi    ( Promotion )  promosi artinya aktivitas yang menyampaikan manfaat produk dan membujuk pelanggan membelinya.(Sulaiman, 2021).

## METODE PENELITIAN
Dalam  penelitian  ini,  peneliti menggunakan metode penelitian kualitatif. Penelitian ini dilakukan pada Coffee  shop 651  Ginkas  Basam Kecamatan  Barusjahe,  kota  Berastagi yang  bertempat  di  desa  Barusjulu  Dusun Basam  Kecamatan  Barusjahe,  Kota Berastagi. Waktu penelitian dimulai sejak bulan Juli sampai Agustus 2022. Populasi dalam  penelitian  ini  berjumlah  34orang. Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini adalah  30  pelanggan.  Alat  analisis  yang digunakan  yaitu  menggunakan  matriks IFE,  EFE,  IE,  SWOT,  lalu  QSP..  Jenis data  dalam  penelitian  ini  adalah  data primer  dan  sekunder.  Dalam  penelitian ini, pengumpulan data terkait permasalahan  yang  diteliti  oleh  peneliti dilakukan  dengan  cara  wawancara  dan studi dokumentasi di lapangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Coffee  Shop 651  Ginkas  Basam Kecamatan  Barus  Jahe  adalah  salah  satu coffe  shop yang  ada  di  kota  Berastagi. Coffe  Shop terbilang  lumayan  ramai karena sangat mudah dijangkau dan dekat dengan  jalan  raya  atau  jalan  umum  yang memudahkan customer untuk menemukan  tempatnya.  Faktor  lain sebagai  pendukung  adalah  tempat  yang nyaman dan bersih sehingga menjadinilai tambah  yang  dapat  menarik  minat
customer untuk  datang.  Dibawah  ini dapat  kita  lihat  beberapa  gambar  yang dapat mendeskripsikan lokasi dan keadaaan  tempat  di coffee  shop Barusjahe.

## Matriks EFE
Analisis  EFE  yang  terdapat  dalam  data diatas  merupakan    data  yang  disajikan melalui penilaian pada analisis Opportunity dan Threat yang  telah terangkum  dalam  beberapa    faktor penting  yang  sedang  dialami  oleh perusahaan.  Berdasarkan  hasil  analisis EFE,  dapat  kita  ketahui  bahwa  faktor yang  menjadi  peluang  utama  perusahaan adalah  semakin  banyak  perubahan  gaya hidup masyarakat, peningkatan wisatawan  yang  datang  ke  Berastagi, serta acara kantor/instansi lainya di coffee shop dengan  nilai  tertimbang  tertinggi sebesar  0,19.  Sedangkan  ancaman  utama perusahaan adalah semakin banyak tingkat  persaingan coffee shop yang baru bermunculan  di  sekitar  lokasi  dengan nilai  tertimbang  tertinggi  sebesar  0,19. Sedangkan ancaman utama adalah peraturan  pemerintah  sedikit  mengancam perusahaan  dengan  nilai  tertimbang terkecil  sebesar    0,17  .  Total  skor menunjukkan  angka  3,61  yang  artinya perusahaan  mampu  merespon  faktor eksternal  dengan  memanfaatkan  peluang untuk  mengatasi  ancaman  serta  memiliki strategi  yang  cocok  dalam  menghadapi masa depan.

## Matriks IFE
Analisis IFE yang terdapat dalam tabel  diatas  merupakan  data  yang disajikan  melalui  penilaian  pada  analisis Strength  dan  Weakness  (kekuatan  dan kelemahan  yang  telah  terangkum  dalam beberapa  faktor  penting  yang  sedang dialami  oleh  perusahaan).  Berdasarkan hasil  analisis  IFE,  dapat  kita  ketahui bahwa  faktor  yang  menjadi  kekuatan utama perusahaan adalah adanya loyalitas karyawan yang sangat tinggi dan kualitas
yang  ditawarkan  sangat  baik,  dengan nilai  tertimbang  tertinggi  sebesar  0,10. Sedangkan  kelemahan  utama  adalah coffe  shop  ini  tidak  memiliki  situs  web dengan nilai tertimbangan terkecil
sebesar  0,04.  Total  skor  menunjukkan
angka  3,32  yang  artinya  perusahaan mampu  melakukan  strategi-strategi  yang dapat  mengatasi  kelemahan  internal perusahaan  dan  menunjukkan  posisi internal perusahaan yang kuat.
Tabel 2. Hasil Analisis Matriks EFE No. Faktor – faktor Eksternal Bobot Rating Skor Peluang 1 Kondisi  Perekonomian  masyarakat  di  sekitar  lokasi yang baik 0,19 4 0,76 2 Perubahan gaya hidup masyarakat 0,13 3 0,39 3 Peningkatan wisatawan ke Berastagi 0,19 5 0,95 Ancaman 4 Harga Bahan Baku 0,06 3 0,18 5 Tingkat persaingan coffee shop 0,17 4 0,68 6 Inovasi pesaing 0,13 2 0,26 7 Adanya usaha kuliner subtitusi Total 0,13 1,00 3 0,39 3,61 Tabel 3. Hasil Analisis Matriks IFE No. Faktor – faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan 1 Adanya produk andalan 0,06 3 0,18 2 Lokasi Strategis 0,10 4 0,4 3 Tampilan Produk 0,10 4 0,4 4 Keberagaman Menu 0,06 3 0,18 5 Keseuaian  cita  rasa  produk  dengan  harga produk 0,10 4 0,4 6 Ketersediaan Produk 0,10 4 0,4 7 Kenyamanan dan kebersihan outlet 0,08 3,5 0,24 8 Keterampilan Karyawan 0,08 3,5 0,24 9 Pelayanan terhadap konsumen baik 0,10 4 0,4 10 Konsep outlet coffee shop menarik 0,06 3 0,12 11 Ketersediaan fasilitas outlet (wifi, toilet) 0,08 3,5 0,2 Kelemahan 12 Bentuk promosi penjualan/situs web 0,04 2 0,08 13 Jumlah karyawan 0,04 2 0,08 Total 1,00 3,32 Matriks SWOT disusun menyerupai dengan matriks IE,
menggunakan  olahan  data  bobot  absolut dan  rating  yang  sama  dengan  IFE  dan
EFE,  tetapi  matriks  ini  terkonsentrasi
pada posisi objek penelitian ( coffee shop ) dengan  menghitung  selisih  dari  setiap indikator pada faktor yang sama. Berikut beberapa potret gambar di dalam dan luar
Coffee Shop. Tabel 4. Matriks SWOT IFE STRENGHTS (S) WEAKNESS (W) a. Adanya produk andalan b. Lokasi Strategis
c. Tampilan Produk
d. Keberagaman Menu
e. Keseuaian cita rasa produk dengan harga produk
f. Ketersediaan Produk
a. Bentuk promosi penjualan/situs web b. Jumlah karyawan
g. Kenyamanan dan kebersihan outlet
h. Keterampilan Karyawan
i. Pelayanan terhadap konsumen baik
j. Konsep outlet coffee shop menarik
k. Ketersediaan fasilitas outlet ( wifi, toilet ) IFE OPPORTUNITIES (O) STRATEGI  ( SO) STRATEGI WO a. Kondisi Perekonomian masyarakat di sekitar lokasi yang baik
b. Perubahan gaya hidup masyarakat
c. Peningkatan wisatawan ke Berastagi
a. Meningkatkan kegiatan promosi (W1 O2 O3) b. Penambahan Jumlah karyawan (W2, O1, O2, O3) TREATHS (T) STRATEGI  ST STRATEGI WT a. Harga Bahan Baku untuk mengembangkan usaha
b. Tingkat persaingan coffee shop tinggi
c. Inovasi pesaing
d. Adanya usaha kuliner subtitusi
Melakukan perluasan area parkir

## SIMPULAN
Berdasarkan  pembahasan  Coffee  Shop Ginkas  Basam  diatas  dapat  disimpulkan bahwa  Secara    umum    baik  analisis strategi pemasaran 3C (Company, Competition,  Customer), analisis  SWOT
(Strenght, Weakness, Opportunity, Threat) menggunakan  matriks  IFE,  EFE, IE,  SWOT,  lalu  QSP    serta    analisis strategi  pemasaran  4P  ( Price,  Product, Place,    Promotion )  dapat  digunakan  dan diimplementasikan  pada  studi  kasus kualitatif  pada Coffee  Shop 651  Ginkas Basam Kecamatan Barusjahe.
Hasil    kesimpulan secara keseluruhan, Coffee  Shop 651  Ginkas Basam Kecamatan Barusjahe mempunyai merek,  logo,  serta  jargon    yang    dapat diandalkan    sebagai    strategi    pemasaran yang    matang.    Ditambah    lagi    produk menu  olahan    serta    menu  pendamping yang    berbeda    dengan    pesaing    kedai kopi  lainnya.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih kepada  sleuruh  pihak  yang  membantu melancarkan penulisan artikel ini termasuk Manajemen STIM Sukma.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariyani,  L.  (2021). Strategi  pemasaran UMKMdan  Pandemi  Covid  19 (M.
Astuti  (ed.)).  Group  Penerbitan  CV
Budi Utama.
https://www.google.co.id/books/edit ion/Book_Chapter_Strategi_Pemasa ran/tCBAEAAAQBAJ?hl=id&gbpv =1&dq=analisis+ife+efe+dan+ie&p g=PA45&printsec=frontcover Hikmah,  P.  N.  (2020).  STRATEGI PEMASARAN  KOPI  SPECTRUM DI KOTA BOGOR.
Forum Agribisnis  (Agribusiness  Forum) IPB , 10 , 79–85. https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/fag
b/article/view/30105/20435
Juli,  M.  (2020).  Pengaruh  MarketingMix Terhadap  Keputusan  Pembelian  di Shopee. Jurnal Studi Manajemen , 2 . http://journals.synthesispublication.o rg/index.php/civitas
Karo  Karo,  P.  (2021).  Analisis  Strategi Pemasaran  Restoran  Menghadapi Masa  Pandemi  Covid  19  Di  Kota Pagar  Alam. Jurnal  Sains  Sosio Humaniora , 5 . https://online- journal.unja.ac.id/JSSH/article/view/
14152/11569
Latifa,
N. H. (2019). KAJIAN
STRATEGI PEMASARAN USAHA  KEDAI  KOPI  KADAKA CAFETARIA DI KOTA
BANDUNG. Jurnal  Agribisnis  Dan Sosial  Ekonomi  Pertanian  UNPAD ,
4 . http://download.garuda.kemdikbud.g o.id/article.php?article=1220802&va
l=9740&title=Kajian Strategi Pemasaran Usaha Kedai Kopi KADAKA Cafetaria di Kota
Bandung
Lubis,  K.  S.  (2022).  Pengembangan usaha  melalui  kelompok  usaha bersama(KUB)  produsen  tape  di medan Tuntungan. JurnalPengabdian Masyarakat Akademisi , 1 .
Resta  Handika,  M.,  &  Sri  Darma,  G. (2018).  Strategi  Pemasaran  Bisnis Kuliner  Menggunakan  Influencer Melalui  Media  Sosial  Instagram.
Jurnal Manajemen Bisnis , 15 . http://journal.undiknas.ac.id/index.p hp/magister- manajemen/article/view/601
Ridwan, M. (2021). ANALISIS

## STRATEGI  PEMASARAN  KEDAI
KOPI  OM  BEWOK. Indonesian
Journal  of  Economy,  Business, Entrepreneuship  and  Finance , 1 . http://ijebef.esc- id.org/index.php/home/article/view/ 37/26 Saleh,  Dr.H.Muhammad  Yusuf,  S.E, M.Si:Dr.Miah  Said  S.E,  M.  S.
(2019). Konsep dan Strategi Pemasaran . CV.Sah Media.
Siadari,  C.  (2018). Kumpulan  pengertian
Swot menurut para ahli . https://www.kumpulanpengertian.co m/2018/03/pengertian-analisis-swot- menurut-para.html
Sugi, P. (2019). Apa itu analisis SWOT?
CPS Soft . https://cpssoft.com/blog/bisnis/peng ertian-analisis-swot/
Sulaiman,  F.  (2021).  Harga  sebagai Komponen Marketing Mix Terhadap Penjualan  di  PT  Bale  Dipa  Aruna (Perumahan  Medan  Resort  City), Medan. Seminar  Nasional  Sains Dan Teknologi Informasi (SENSASI) , 496 − 500.
http://seminar-
id.com/prosiding/index.php/sensasi/ article/view/635/622
Supriadi,  D.  D.  A.  P.  M.  (2021).
KEBIJAKAN PENGELOLAAN
Perikanantangkap skala kecil (M. P.
Andriyanto,  S.S  (ed.)).  Anggota IKAPI Nomor181/JTE/2019. https://www.google.co.id/books/edit ion/KEBIJAKAN_PENGELOLAA
N_PERIKANAN_TANGKAP/yKcs EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=a nalisis+ife&pg=PA96&printsec=fro ntcover
Wahyudi,  P.  (2020).  Menikmati  Kopi
Lokal Karo di Biji Hitam Berastagi. Genpi Nasional . https://genpi.id/menikmati-kopi- lokal-karo-di-biji-hitam-berastagi/ Wikipedia.  (2022).  KOPI. Ensiklopedia
Bebas ,
2. https://id.wikipedia.org/wiki/Kopi
Yulandari, & Akbar, A. (2022). Pengaruh Struktur  Modal  Terhadap  Kinerja Keuangan  Perusahaan  pada  PT. Indofood  Sukses  Makmur,  Tbk. Jurnal  Studi  Manajemen , 2 ,  134– 140. https://www.journals.synthesispubli cation.org/index.php/civitas/article/v iewFile/173/159