Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
e-ISSN 2714-5778 | p-ISSN 2746-4733
Vol. 5, No. 1, November 2023, Doi: http://doi.org/10.36709/amalilmiah.v5i1.154 Availaible Online at https://amalilmiah.uho.ac.id

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pendampingan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah
Sainudin Latare 1) , Sahrain Bumulo 1) *
1 Jurusan Sosiologi, Universitas Negeri Gorontalo. Kota Gorontalo, Indonesia
Diterima: 04 November 2023 Direvisi: 25 November 2023 Disetujui: 30 November 2023
Abstrak
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  meningkatan  kapasitas  kelompok usaha UMKM melalui pendampingan pengelolaan dan pengembangan usaha UMKM untuk memecahkan berbagai masalah yakni: 1) masalah pemasaran yang belum maksimal; 2) ketersediaan alat-alat penunjang yang  masih  belum  lengkap.  Metode  pelaksanaan  yang  dalam  kegiatan  ini  yaitu  observasi  lapangan, identifikasi  masalah,  penyusunan  rencana  kegiatan,  pelaksaan,  dan  evaluasi.  Pelaksanaan  kegiatan pendampingan  meliputi  beberapa  kegiatan  diantaranya:  1)  melaksanakan  seminar  terkait  strategi pengembangan  UMKM,  guna  memberikan  pemahaman  dan  pengetahuan  kepada  kelompok  usaha tentang langkah-langkah dalam mengembangkan usaha UMKM; 2) membantu kelompok usaha dalam proses  produksi  UMKM  minyak  kelapa  kampung;  3)  membantu  kelompok  usaha  dalam  mendesain kemasan dan logo untuk produk; 4) membantu kelompok usaha untuk mempromosikan produk minyak kelapa  baik  online  maupun  offline;  5)  menyusun  proposal  permohonan  untuk  pengadaan  alat-alat penunjang  UMKM.  Output  kegiatan  pendampingan  telah  berdampak  signifikan  pada  pengembangan UMKM,  dimana  pengetahuan  kelompok  usaha  terkait  strategi  pemasaran  baik  online  maupun  offline sudah cukup baik dibandingkan dengan sebelum dilakukan pendampingan, serta pendapatan ekonomi kelompok usaha yang masih rendah sebelum dilakukan pendampingan, kini telah meningkat 2 kali lipat, dan tentunya UMKM ini semakin berkembang dan berkelanjutan.
Kata kunci: pemberdayaan; pengembangan usaha; pendampingan; umkm.

## Empowering Communities Through Assistance in the Development of Micro, Small, and Medium Enterprises
Abstract
The  community  service  activities  aim  to  enhance  the  capacity  of  Micro,  Small,  and  Medium Enterprises (MSMEs) groups through guidance in the management and development of their businesses to address various issues, namely: 1) suboptimal marketing; 2) incomplete availability of supporting tools. The implementation method for this activity includes field observation, problem identification, activity planning, execution, and evaluation. The mentoring activities encompass several components, such as: 1) conducting seminars related to MSME development strategies to provide understanding and knowledge to the business groups about the steps in developing MSMEs; 2) assisting business groups in the production process of coconut oil; 3) aiding business groups in designing packaging and logos for products; 4) helping business  groups  promote  coconut  oil  products  both  online  and  offline;  5)  drafting  proposals  for  the procurement of supporting tools for MSMEs. The output of the mentoring activities has had a significant impact on the development of MSMEs, wherein the knowledge of business groups regarding marketing strategies,  both  online  and  offline,  has  improved  considerably  compared  to  before  the  mentoring. Additionally, the economic income of the business groups, which was low before the mentoring, has now doubled, and undoubtedly, these MSMEs are experiencing further growth and sustainability.
Keywords: empowerment; business development; assistance; umkm.
Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (1) (2023) : 139-151 Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pendampingan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah

## PENDAHULUAN
Kemiskinan merupakan permasalahan  yang  tidak  pernah  usai  diperbincangkan sejak republik  ini  berdiri.  Seiring  dengan  pergantian  rezim  pemerintahan  dari  masa  ke  masa, permasalahan  kemiskinan  masih  merupakan  masalah  nasional  yang  setiap  saat  selalu menjadi perdebatan dalam ruang-ruangan diskusi. Kemiskinan menjadi masalah yang cukup kompleks untuk dipecahkan, meski telah banyak ide, gagasan, maupun program yang telah ditawarkan untuk meminimalisir meningkatnya angka kemiskinan, akan tetapi masih belum memberikan  dampak  yang  signifikan  terhadap  masyarakat.  Pada  konteks  ini,  dalam  studi (Daraba,  2015)  dijelaskan  bahwa,  diskusi  tentang  kemiskinan  tidak  pernah  ada  habisnya. Bahkan  program-program  pengentasan  kemiskinan  pun  tak  pernah  surut  dijalankan pemerintah,  hanya  saja  apa  yang  diharapkan  dari  agenda  dan  program  pengentasan kemiskinan,  seringkali  hasilnya  masih  jauh  dari  yang  diharapkan.  Disamping  itu,  menurut (Sutopo, 2017) meneguhkan, dimana pengukuran kemiskinan dari sudut pandang "kemiskinan pendapatan", hanya menganggap pendapatan sebagai ukuran "garis kemiskinan". Kondisi ini merupakan suatu bukti lain dari terus berlanjutnya dominasi paradigma ekonomi neo-klasik. Terlepas dari kenyataan bahwa GNP dapat digunakan sebagai metrik untuk menilai kinerja pembangunan suatu negara, banyak ahli menunjukkan beberapa kelemahan indikator ini.
Kemiskinan  sebagai  suatu  fenomena  sosial,  tidak  hanya  dialami  oleh  negara-negara yang  sedang  berkembang,  tetapi  juga  terjadi  di  negara-negara  yang  sudah  mempunyai kemapanan  di  bidang  ekonomi  negara  maju.  Fenomena  kemiskinan,  pada  dasarnya  telah menjadi  perhatian,  isu,  dan  gerakan  global  yang  bersifat  kemanusiaan  ( humanity).  Hal  ini tercermin dari konfrensi tingkat tinggi dunia yang berhasil menggelar Deklarasi dan Program Aksi untuk Pembangunan Sosial ( World Summit in Social Development) di Copenhagen 1995 (Sutopo, 2017). Pada konteks ini, di Indonesia agenda pengentasan kemiskinan telah banyak dilakukan oleh berbagai pihak, tidak hanya pemerintah, namun kampus-kampus di Indonesia juga  ikut  terlibat  dalam  agenda  dan  program  tersebut  melalui  pendekatan  langsung  ke masyarakat.  Salah  satu  program  yang  banyak  dilakukan  adalah  program  pemberdayaan masyarakat, dimana program pemberdayaan dilakukan dengan cara melihat langsung konteks permasalahan yang dihadapi masyarakat, lalu diberikan pendampingan dan pelatihan.
Pemberdayaan mengacu pada upaya untuk mengatasi masalah pemenuhan kebutuhan individu, kelompok, dan masyarakat, serta memberikan kebebasan kepada masyarakat untuk memilih dan memiliki kendali serta akses atas sumber daya yang mereka miliki. Pada konteks ini, pemberdayaan dapat dikatakan sebagai peningkatan kapasitas dan pola pikir kemandirian local  (Theresia  et  al.,  2015).  Pada  konteks  ini,  Suatu  masyarakat  dikatakan  berdaya  jika terbebas dari belenggu kemiskinan dan keterbelakangan dalam arti memiliki akses terhadap sistem  sumberdaya,  penguasaan  teknologi,  kepemilikan  modal,  dan sumberdaya informasi (Ramadhani, 2020).
Menurut beberapa penelitian, diketahui bahwa UMKM memiliki kontribusi besar dalam pembangunan  nasional.  Misalnya,  UMKM  dapat  mempekerjakan  tenaga  kerja  yang  lebih merata dan memiliki etos kerja yang kuat. Sektor UMKM mampu menampung tenaga kerja yang lebih besar dari Usaha Besar (UB) saat terjadi kelesuan ekonomi. UMKM sangat penting untuk pengembangan tenaga kerja dan ekspor barang selain minyak dan gas. Selain itu, tidak menutup kemungkinan UMKM tumbuh di daerah yang masih cukup luas untuk dikembangkan dengan perspektif budaya lokal. UMKM dapat memberikan dampak yang luar biasa dalam peningkatan  ekonomi  masyarakat  (Budiyanto  &  Effendy,  2020;  Prasetyo,  2008;  Mulyono, 2010; Munandar, 2016).
Pada konteks ini, sebagai implementasi dari Tri Dharma Perguruan Tinggi dalam hal ini Pengabdian Kepada Masyarakat, maka artikel ini akan difokuskan pada kajian pemberdayaan masyarakat  melalui  pendampingan  pengembangan  kelompok  UMKM  “Minyak  Kelapa Kampung” di  Desa  Bandungan,  Kecamatan  Bulango  Utara,  Kabupaten  Bone  Bolango, Propinsi  Gorontalo.  Alasan pemilihan lokasi  ini  sebagai  objek dari  pengabdian  masyarakat yakni,  berdasarkan  observasi  awal  yang  dilakukan,  diketahui  bahwa  Desa  Bandungan memiliki  potensi  sumberdaya  alam  yang  cukup  besar  terutama  di  sektor  pertanian  dan perkebunan. Dengan adanya potensi ekonomi yang cukup besar tersebut, harapannya bisa berdampak  signifikan  terhadap  perekonomian  masyarakat,  namun  pada  realitasnya,  justru berbanding  terbalik  dengan  kondisi  masyarakat  saat  ini,  dimana  potensi  ekonomi  tidak dimanfaatkan dengan baik. Hal ini juga disebabkan oleh kurangnya skill dan pengetahuan dari masyarakat  terkait  bagaimana  cara  mengelola  potensi  ekonomi  sumberdaya  alam  yang tersedia, sehingga sangat dibutuhkan pendampingan terutama dalam pengembangan usaha- usaha mikro kecil yang ada di masyarakat.
Permasalahan  yang  dihadapi  masyarakat  di  Desa  Bandungan  sendiri  terdapat diantaranya kurangnya minat masyarakat untuk melanjutkan atau menjalankan program yang sudah diberikan oleh pemerintah desa terutama dalam hal program wirausaha masyarakat, kurang  berkembangnya  usaha  UMKM  di  desa  disebabkan  oleh  persoalan  minimnya pengetahuan dan skill pemasaran terhadap produk UMKM khusunya usaha “minyak kelapa kampong”, padahal jika melihat potensi pasar minyak kelapa yang ada, ditambah lagi dengan polemik minyak kelapa yang belum lama ini menuai perhatian masyarakat akibat harga minyak kelapa yang cukup mahal, harusnya usaha minyak kelapa cukup potensial jika dikembangkan, sebab  minyak  kelapa  menjadi  salah  satu  yang  sangat  dibutuhkan  masyarakat  di  tengah kelangkaan dan tingginya harga minyak kelapa. Potensi pasar sangat besar, namun persoalan skill dan pengetahuan terkait strategi pemasaran yang menjadi kendala di masyarakat. Oleh karena  itu,  tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  untuk  memberikan  pengetahuan  kepada kelompok usaha terkait strategi pemasaran dan branding baik secara online maupun offline, selain itu juga pengabdian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap peningkatan ekonomi masyarakat khususnya kelompok UMKM minyak kelapa kampung.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilaksanakan  di  Desa  Bandungan Kecamatan  Bulango  Utara  Kabupaten  Bone  Bolango  dari  bulan  Mei  2023  sampai  dengan bulan  Juli  2023.  Kelompok  usaha  UMKM  yang  dimaksud  dalam  kegiatan  pengabdian  ini adalah kelompok usaha “minyak kelapa kampung” yang berjumlah 3 orang. Usaha ini sudah terbentuk,  namun  memiliki  beberapa  kendala  dalam  pengembangannya,  sehingga  strategi yang dilakukan  dalam  kegiatan  ini  adalah  pendampingan  dan  pemberian sosialisasi  dalam bentuk seminar dengan menghadirkan narasumber yang kompeten di bidang pengembangan UMKM.
Demi  memudahkan  proses  dalam  pengabdian  ini,  maka  dibuatkan  prosedur  kerja, dimana  prosedur  kerja  ini  dibuat  untuk  memudahkan  setiap  tahapan  kegiatan  yang  akan dilakukan, mulai dari tahapan observasi, identifikasi masalah, penyusunan rencana kegiatan, pelaksanaan  kegiatan,  hingga  evaluasi.  Observasi  awal  menjadi  dasar  untuk  mengamati secara  langsung  terkait  kondisi  subjek  dan  objek,  serta  mencari  infomasi  penting  yang berhubungan  dengan  lokasi  kegiatan  pengabdian.  Langkah  selanjutnya  adalah mengidentifikasi masalah. Langkah ini tidak kalah penting juga dengan kegiatan sebelumnya, dimana identifikasi permasalahan sangat penting dilakukan untuk menggali informasi terkait
Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (1) (2023) : 139-151

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pendampingan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah
apa saja permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat terutama masalah substansial yang berhubungan  dengan  kendala-kendala  yang  dihadapi  masyarakat  lebih  khusus  dalam pengembangan  usaha  UMKM  di  desa.  Setelah  dilakukan  identifikasi  masalah  dan  telah didapatkan berbagai permasalahan yang dihadapi masyarakat, maka selanjutnya dilakukan penyusunan rencana kegiatan. Pada tahap ini semua kegiatan-kegiatan yang disusun adalah kegiatan yang kiranya dapat menjawab dan menyelesaikan permasalahan dan kendala yang dialami masyarakat. Setelah kegiatan-kegiatan tersebut disusun, maka agenda selanjutnya adalah  pelaksanaan  program.  Dan  terakhir  adalah  evaluasi  sejauhmana  program-program yang telah direncanakan dan dilakasanakan berjalan sesuai dengan apa yang diharapkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pendampingan  pengembangan  usaha  kelompok  UMKM  ini diawali  dengan  proses  observasi  lapangan.  Observasi  lapangan  ini  dilakukan  guna  untuk mengamati secara langsung objek yang akan menjadi sasaran program. Kegiatan observasi dimulai  dengan  mengunjungi  Kantor  Desa  Bandungan  guna  mendapatkan  izin  melakukan kegiatan  pemberdayaan  di  Desa  Bandungan.  Selain  itu,  tim  melakukan  wawancara  juga dengan pihak pemerintah Desa Bandungan perihal kelompok usaha UMKM yang ada di Desa Bandungan,  serta  kelompok  usaha  apa  saja  yang  ada  di  desa  ini.  Tim  juga  mengajukan beberapa  pertanyaan  terkait  potensi  ekonomi  yang  ada  di  desa  ini,  sebagai  bagian  dari mapping lokasi.
Merujuk  pada  hasil  observasi  awal  ini,  diketahui  bahwa  Desa  Bandungan  memiliki beberapa kelompok UMKM, diantaranya: kelompok usaha minyak kelapa kampong, kelompok usaha  abon  ikan  lele,  usaha  kolam  ikan  lele,  usaha  kue,  dan  usaha  ternak  ayam.  Dari beberapa kelompok usaha yang ada di desa ini, tim lebih tertarik dengan kelompok usaha minyak  kelapa  kampong,  sebab  di  tengah  lonjakan  harga  minyak  goreng  yang  hangat diberitakan oleh banyak media belum lama ini, maka minyak kelapa kampung dapat menjadi alternatif yang diminati masyarakat, sehingga potensi pasar minyak kelapa kampung sangat berpotensi untuk dikembangkan.
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  informasi  dari  pemerintah  desa,  tim  mendatangi secara  langsung  lokasi  pembuatan  minyak  kelapa  kampung.  Tempat  pembuatan  minyak kelapa kampung dipusatkan di salah satu rumah warga yang termasuk ke dalam kelompok usaha  UMKM  minyak  kelapa  kampung.  Kunjungan  ini  dilakukan  untuk  melihat  secara langsung  aktivitas  kelompok  usaha  minyak  kelapa  kampung,  sekaligus  menyampaikan maksud  dan  tujuan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  melalui  pendampingan kelompok  usaha  UMKM  yang  mengalami  kesulitan  dalam  pengembangan  usahanya. Kelompok usaha minyak kelapa menyampaikan bahwa banyak permasalahan yang mereka hadapi dalam hal pengembangan usaha UMKM ini, dan mereka membutuhkan masukan, ide, gagasan,  serta  pendampingan  dari  siapa  saja  yang  paham  terkait  konsep  pengembangan usaha UMKM.
Gambar 1. Observasi Lokasi Pembuatan Minyak Kelapa Kampung Observasi  ini  dilakukan  untuk  mengetaui  lebih  jauh  kondisi  dari  kelompok  usaha tersebut, serta menggali lebih jauh informasi seputar usaha UMKM tersebut. Hasil observasi menunjukkan, bahwa kelompok usaha minyak kelapa kampung ini dibangun dari tahun 2019, jadi  saat  ini  sudah  berjalan  selama  4  tahun.  Masyarakat  yang  tergabung  dalam  kelompok usaha ini berjumlah 5, namun yang bertahan saat ini dalam kempok usaha tersebut tersisa 3 orang. Merujuk pada hasil temuan lapangan yang telah digali dari kelompok usaha minyak kelapa  tersebut,  diketahui  bahwa  perkembangan  usaha  minyak  kelapa  kampung  sejak dibangun hingga saat ini belum memperlihatkan perkembangan yang signifikan, namun, meski belum  memperlihatkan  perkembangan  yang  signifikan,  kelompok  usaha  ini  tetap  bertahan dalam menjalankan usaha minyak kelapa kampung tersebut.
Merujuk pada informasi yang digali tersebut, tim melakukan identifikasi masalah yang tengah dihadapi oleh kelompok usaha minyak kelapa, yang hingga saat ini menjadi kendala dalam pengembangan usaha tersebut. Identifikasi masalah ini dimulai dengan mewawancarai kelompok usaha tersebut terkait apa saja permasalahan yang sedang mereka hadapi dalam mengembangkan  usaha  minyak  kelapa  tersebut.  Merujuk  pada  hasil  identifikasi  masalah, diketahui  bahwa  permasalahan  yang  paling  urgen  dalam  pengembangan  usaha  ini  ada  3 masalah, diantaranya: pertama, kurangnya kemampuan dan pengetahuan kelompok usaha dalam memasarkan  produk minyak  kelapa kampung;  Kedua,  ketersediaan  alat  atau mesin yang digunakan untuk peras santan kelapa; Ketiga, sulitnya mendapatkan kemasan (botol) yang digunakan untuk mengemas produk minyak kelapa.
Ketiga  permasalahan  tersebut,  menjadi  kendala  dari  pengembangan  usaha  minyak kelapa kampung yang ada di Desa Bandungan. Tim menggali lebih jauh terkait sejauhmana permasalahan  ini  menjadi  kendala  dari  pengembangan  produk  minyak  kelapa  kampung. Merujuk  pada  informasi  yang  ditemukan  di  lapangan,  diketahui  bahwa,masalah  pertama terkait  kurangnya  kemampuan  dan  pengetahuan  kelompok  dalam  strategi  pemasaran, menyebabkan  produk  minyak  kelapa  kampung  hanya  dikonsumsi  oleh  masyarakat  sekitar kampung. Konsumen dari produk minyak kelapa kampung adalah masyarakat sekitar, dimana penggunaan minyak kelapa hanya untuk kebutuhan memasak rumah tangga, sehingga yang mereka beli secukupnya saja, tidak membeli dalam jumlah banyak. Pola pemasaran seperti ini terus berulang sejak usaha ini dibangun, sehingga pendapatan dari kelompok usaha ini pun terbilang belum maksimal, dimana produk yang terjual dalam seminggu kurang lebih 30 botol.
Volume minyak kelapa kampung dalam sebotol sebanyak 400 mililiter (ml), dan harga perbotolnya  dijual  senilai  Rp.18.000.  Jika  dijumlahkan  seluruh  penghasilan  untuk  30  botol minyak kelapa kampung dalam seminggu kurang lebih berjumlah Rp.540.000. Disamping itu,

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pendampingan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah
modal  yang  harus  dikeluarkan  untuk  sekali  produksi  minyak  kelapa  kampung  sebesar Rp.415.000. Modal ini digunakan untuk membeli beberapa keperluan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan minyak kelapa kampung, diantanya: 1) membeli biji kelapa sebanyak 150 biji kelapa yang harganya 1000/biji, sehingga biaya yang dibutuhkan sebanyak Rp.150.000; 2) biaya untuk tukang panjat kelapa sebasar Rp.250.000/150 biji; 3) biaya untuk membeli botol sebanyak 30 botol sebesar Rp.15.000 dengan Rp.500/botol. Minyak kelapa kampung yang dihasilkan dari modal tersebut untuk sekali produksi adalah sebanyak 30 botol.
Menurut (Barokah et al., 2014) bahwa biaya dihitung berdasarkan total uang yang secara efektif dikeluarkan untuk mendukung operasional bisnis, mencakup biaya fasilitas produksi, biaya tenaga kerja, dan biaya lainnya. Biaya merupakan elemen integral dalam setiap kegiatan bisnis. Bisnis minyak kelapa melibatkan biaya yang terdiri dari dua kategori, yaitu biaya tetap ( fixed cost) dan biaya variabel (variable cost).
Gambar 2. Produk Minyak Kelapa Kampung dan Bahan Baku Sejalan dengan uraian di atas, selain modal yang dibutuhkan cukup besar, waktu yang digunakan untuk sekali produksi minyak kelapa juga memakan waktu, yakni butuh waktu 2 hari  untuk  memproduksi  30  botol.  Kelompok  usaha  merasa  pendapatan  dalam  seminggu masih  sangat  sedikit  jika  dibandingkan  dengan  modal  dan  proses  pembuatan  yang  cukup memakan waktu dan menguras tenaga. Namun, demi mempertahankan usaha minyak kelapa kampung yang telah dirintis dengan susah payah, membuat kelompok usaha ini tetap bertahan meski dengan pendapatan yang kecil tersebut.
Masalaha kedua yang tidak kalah pentingnya juga yakni ketersediaan alat mesin yang dapat digunakan untuk proses pembuatan minyak kelapa, yakni mesin peras santan kelapa. Untuk saat proses peras santan masih manual, dimana santan diperas dengan menggunakan tangan, sehingga untuk proses ini membutuhkan tenaga yang ekstra. Mesin yang tersedia saat ini hanya mesin parut kelapa yang standar rendah, itu pun sudah lama digunakan, namun menurut kelompok usaha tersebut, untuk saat ini mesin parut kelapa masih bisa digunakan dan  cukup  membantu  meringankan  beban  pekerjaan.  Kelompok  usaha  ini  mengharapkan adanya bantuan dari pemerintah terkait pengadaan mesin peras santan, sebab kegunaannya cukup membantu meringankan proses produksi minyak kelapa.
Masalah ketiga adalah ketersediaan kemasan dalam bentuk botol. Untuk menemukan kemasan ini cukup sulit, sebab kemasan botol yang digunakan saat ini tidak diperjual belikan di toko-toko mana pun. Menurut informasi yang yang didapatkan oleh ibu-ibu kelompok usaha tersebut,  bahwa  kemasan  botol  seperti  yang  mereka  gunakan  itu  hanya  tersedia  di  pabrik orson, tidak ada dijual di tempat kemasan mana pun, sehingga sulit untuk menemukan model kemasan  seperti  itu.  Untuk  mendapatkan  kemasan  botol  tersebut,  mereka  akan  membeli
langsung  dari  tempat  katering  makanan,  namun  jumlah  yang  mereka  beli  sesuai  dengan jumlah botol yang tersedia di tempat katering makanan tersebut, sehingga mereka juga harus berusaha  mencari  botol-botol  orson  bekas  di  rumah-rumah  warga.  Sebenarnya  kelompok usaha  ini  sudah  mencoba  untuk  mengganti  kemasan  botol  dengan  kemasan  yang  mudah didapatkan di pasaran, namun beberapa konsumen masyarakat yang telah menjadi langganan produk minyak kelapa kampung tersebut menyampaikan bahwa konsumen lebih suka dengan kemasan  botol  yang  biasa  digunakan,  sebab  kondisi  minyak  kelapa  bisa  tahan  lama dibandingkan dengan kemasan yang baru. Oleh karena ada komentar-komentar seperti ini, akhirnya  menjadi  pertimbangan  juga  bagi  kelompok  usaha  ini  untuk  tetap  menggunakan kemasan yang biasanya mereka gunakan sebagai kemasan produk minyak kelapa kampung tersebut. Hal yang dikhawatirkan adalah konsumen akan semakin berkurang membeli produk minyak  kelapa  kampung  yang  mereka  produksi.  Hingga  saat  ini,  kemasan  yang  mereka gunakan tidak pernah dirubah sesuai dengan permintaan konsumen. Sampai saat ini, masalah kemasan  masih  menjadi  permasalahan  yang  urgen  dalam  pengembangan  produk  minyak kelapa kampung, sebab mereka harus berusaha ekstra untuk mendapatkan kemasan botol tersebut.
Merujuk  pada  berbagai  permasalahan  yang  ditemukan  di  lapangan,  tim  telah menyusunan beberapa rencana kegiatan yang akan dilakukan selama proses pendampingan. Penyusunan  rencana  aksi  ini  dilakukan  demi  terstrukturnya  semua  kegiatan  yang  akan dilaksanakan. Beberapa rencana aksi yang telah disusun berdasarkan permasalahan yang menjadi  kendala  pengembangan  kelompok  UMKM  adalah  sebagai  berikut:  (1)  melakukan seminar  terkait  strategi  pengembangan  UMKM  dengan  mengundang  narasumber  yang kompeten  dengan  pengembangan  UMKM;  (2)  membantu  dalam  proses  produksi  minyak kelapa kampung; (3) membantu kelompok usaha dalam mendesain kemasan dan logo untuk produk; (4) mempromosikan produk minyak kelapa baik online maupun offline; (5) menyusun proposal permohonan untuk pengadaan alat-alat penunjang UMKM
Rencana  kegiatan  tersebut  dilakukan  bertahap,  dimana  tahapan  pertama  dimulai dengan  seminar  terkait  strategi  dan  langkah-langkah  yang  harus  dilakukan  dalam pengembangan  kelompok  usaha  UMKM.  Seminar  ini  dilakukan  sebagai  dasar  awal  untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat mengenai strategi yang harus dilakukan dalam proses  pengembangan,  serta  bagaimana  mengelola  usaha  agar  berkelanjutan.  Tahapan selanjutnya adalah proses pendampingan pembuatan usaha minyak kelapa kampung.
Program Pendampingan UMKM ini dilaksanakan rutin setiap minggu di rumah Ibu ED yang juga sebagai Ketua Kelompok UMKM minyak kelapa kampung. Rumah ibu ED dijadikan sebagai lokasi untuk memproduksi minyak kelapa kampung, yang terletak di Dusun III Desa Bandungan. Sebagaimana telah dijelaskan pada hasil, bahwa kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diawali dengan observasi lapangan, identifikasi masalah, penyusunan rencana kegiatan, pelaksanaan, dan evaluasi akhir dari pelaksanaan program. Sebelum melaksanakan kegiatan pendampingan, tim mengawali kegiatan pendampingan dengan melakukan seminar dengan  tema:  “Peningkatan  Partisipasi  dan  Pemberdayaan  Masyarakat  dalam Pengembangan  Usaha  Kelompok  UMKM  di  Desa  Bandungan  Kecamatan  Bulango  Utara Kabu paten  Bone  Bolango”.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  hari  selasa yang  juga  menjadi langkah awal untuk memberikan pengetahuan terkait langkah-langkah yang harus dilakukan dalam  mengembangkan  usaha  minyak  kelapa  kampung.  Seminar  ini  melahirkan  banyak diskusi-diskusi terkait bagaiaman strategi pengembangan UMKM.

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pendampingan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah
Pada  kegiatan  ini  ada  beberapa  dari  masyarakat  yang  hadir  dan  ikut  memberikan tanggapan serta keluhan terkait usaha UMKM yang mereka jalankan, seperti ibu Ervhina yang meminta  bantuan  kepada  pemerintah  desa  dan  dinas  UMKM  untuk  dapat  mengadakan ataupun memberikan bantuan sarana perlengkapan diantaranya mesin peras santan dan botol sirup  untuk  kemasan.  Alat-alat  penunjang  ini  sangat  dibutuhkan  kelompok  usaha  UMKM khusunya  minyak  kelapa  kampung,  sebab  alat-alat  tersebut  sangat  memudahkan  proses produksi minyak kelapa yang saat ini masih dikerjakan secara manual.

## Gambar 3. Kegiatan Seminar Pengembangan Usaha UMKM
Kepala Bidang  Koperasi  dan UMKM  Dinas  Tenaga Kerja  Koperasi  dan  UMKM  Bone Bolango, bapak WFA memberikan tanggapan terkait keluhan dari kelompok usaha dengan menyampaikan  bahwa  “pemerintah  siap  membantu  kapan saja  terkait  keluhan  masyarakat dan  juga  bukan  hanya  pemerintah  dinas  UMKM  namun  juga  pemerintah  desa  pun  bisa membantu  mengadakan  kekurangan  tersebut  dan  untuk  mendapatkan  bantuan  tersebut, namun masyarakat terlebih dahulu harus mengajukan proposal  permohonan bantuan agar pemerintah  meninjau  langsung  lokasi  produksi  UMKM  untuk  melihat  lebih  jauh  perihal kekurangan yang dihadapi masyarakat dalam pengembangan usaha.
Keikutsertaan  tim  dalam  proses  produksi minyak  kelapa dilakukan  untuk  mengetahui lebih jauh bagaimana kelompok usaha tersebut memproduksi minyak kelapa kampung dari awal hingga minyak kelapa dikemas ke dalam botol. Kegiatan ini dilakukan seminggu sekali, dimana setiap minggu tim akan ikut serta dalam proses produksi minyak kelapa kampung. Merujuk pada hasil praktek langsung di lapangan, diketahui bahwa kegiatan produksi minyak kelapa  kampung  cukup  memakan  waktu  dan  membutuhkan  tenaga  yang  ekstra,  sebab kegiatan produksi akan dimulai dengan mengumpulkan biji kelapa terlebih dahulu, setelah itu dilakukan sortir atau proses memilih biji kelapa yang masih layak digunakan untuk bahan baku minyak. Biji kelapa yang layak digunakan akan dipisah dengan biji kelapa yang sudah tidak layak digunakan. Setelah biji kelapa terkumpul, biji kelapa tersebut dibawa ke lokasi produksi minyak kelapa kampung.
Kegiatan yang terlihat pada Gambar 4 di bawah ini, merupakan suatu kegiatan yang sangat  memakan  waktu  dan  menguras  tenaga,  dimana  kegiatan  pengumpulan  dan pengangkutan kelapa ini membutuhkan waktu kurang lebih 5 jam. Hal ini juga disebabkan oleh alat pengangkut kelapa yang hanya menggunakan gerobak tangan. Sedangkan untuk jarak yang  ditempuh  dari  tempat  pengumpulan  biji  kelapa  ke  lokasi  produksi  minyak  kelapa kampung  berjarak  kurang  lebih  600  meter,  sehingga  untuk mengangkut  semua  biji  kelapa harus dilakukan beberapa kali putaran.
Gambar 4. Pengumpulan Buah Kelapa
Gambar 5. Pengangkutan Buah Kelapa
Setelah semua biji kelapa sampai ke lokasi produksi, biji kelapa dibelah untuk diambil dagingnya,  dan  kemudian  daging  dari  buah  kelapa  itu  dibelah  menjadi  beberapa  bagian. Proses  ini  juga  cukup  memakan  waktu,  sebab  kelapa  harus  dibelah  secara  manual menggunakan golok besar atau sering disebut “parang”. Setelah proses tersebut, selanjutnya buah kelapa yang sudah dipisahkan dari batoknya dimasukan ke mesin parut kelapa. Proses ini juga cukup memakan waktu, karena buah kelapa harus dimasukan ke mesin parut secara perlahan-lahan.

## Gambar 6. Pemisahan daging kelapa
Gambar 7. Proses pemarutan daging kelapa
Setelah proses pemisahan buah dan proses parut selesai, langkah selanjutnya adalah memeras santan untuk mendapatkan airnya. Proses memeras santan ini dilakukan sebanyak 3 kali, setelah dirasa cukup, kemudian ampas santan dibuang. Selanjutnya santan tersebut didiamkan selama kurang lebih 20 jam. Setelah 20 jam didiamkan, santan dimasak dengan

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pendampingan Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah
menggunakan  wajan  besar  di  atas  api  yang menggunakan  kayu  bakar.  Penggunaan  kayu bakar selama proses memasak santan juga dilakukan untuk menghemat biaya gas, dan selain itu juga penggunaan api dan kayu bakar mempercepat proses memasak santan kelapa.
Pembuatan minyak kelapa oleh perajin tradisional umumnya dilakukan dengan metode basah, menggunakan santan kelapa sebagai bahan baku. Proses ekstraksi minyak dari santan kelapa melibatkan pemanasan, di mana santan kelapa dipanaskan sehingga air menguap dan meninggalkan minyak dan blondo. Metode ini dapat dilakukan dengan mudah oleh perorangan atau kelompok industri skala kecil dan menengah. Namun, metode ini memerlukan konsumsi energi  tinggi  dan  memakan  waktu  yang  cukup  lama.  Oleh  karena  itu,  seringkali  metode pemanasan ini dikombinasikan dengan proses fermentasi santan (Suswanto, 2022). Minyak kelapa hasil proses tradisional ini memiliki warna coklat dan kekeruhan, serta memiliki rasa dan aroma yang kurang disukai (Seneviratne & Jayathilaka, 2016)
Gambar 8. Proses memeras santan secara manual dan memasak santan Proses memasak santan membutuhkan waktu 2 jam hingga santan tersebut menguap. Setelah  santan  menguap  dan  yang tersisa  tinggal  minyak,  selanjutnya  minyak  didinginkan selama  60  menit,  setelah  itu  minyak  disaring  agar  terpisah  antara  minyak  dan  ampasnya. Langkah selanjutnya, minyak dikemas menggunakan botol dan siap untuk dipasarkan  lihat pada Gambar 2.
Proses penyulingan diperlukan guna meningkatkan kualitas minyak kelapa tradisional. Tujuan  dari  penyulingan  minyak  adalah  untuk  menghilangkan  rasa  dan  aroma  yang  tidak diinginkan,  mengatasi  warna  yang  kurang  menarik,  memperpanjang  masa  simpan,  serta menghapus kotoran-kotoran dalam minyak. Kotoran tersebut dapat berupa komponen yang tidak  larut  dalam  minyak,  seperti  lendir,  getah,  fosfolipid,  dan  komponen  yang  larut  dalam minyak, seperti asam lemak bebas, hidrokarbon, dan zat warna yang terdiri dari karotenoid dan klorofil. (Gupta, 2017; Yusnita et al., 2019)
Proses selanjutnya adalah membantu kelompok usaha untuk membuatkan logo pada kemasan botol minyak kelapa kampung. Logo pada kemasan suatu produk sangat penting, sebab logo tersebut dapat dijadikan simbol pengingat bagi konsumen, sehingga konsumen akan  produk  minyak  kelapa  kampung  dengan  mudah.  Tim  mendesain  logo  produk  pada kemasan  botol,  sekaligus  menyisipkan  nomor handphone  dari  salah  satu  kelompok  usaha pada logo tersebut, agar ketika ada konsumen yang membutuhkan minyak kelapa kampung tersebut bisa menghubungi langsung pada nomor yang tertera pada logo. Dengan cara ini, konsumen  minyak  kelapa  kampung  lebih  dimudahkan,  sebab  pada  logo  tertera  nomor
handphone  yang  bisa  langsung  dihubungi  ketika  konsumen  membutuhkan  produk  minyak kelapa kampung.
Gambar 9. Logo kemasan
Gambar 10. Proses pemasangan logo kemasan
Proses  yang  dilakukan  pada  Gambar  6  di  atas,  merupakan  rangkaian  dari  proses pendampingan,  dimana  tim  memperkenalkan  pentingnya  penggunaan  logo  pada  kemasan produk. Hal ini akan lebih memudahkan konsumen untuk membeli minyak kelapa kampung.
Masalah  yang  sangat  urgen  dihadapi  kelompok  usaha  minyak  kelapa  kampung  ini adalah  pemasaran,  sehingga  melakukan  pendampingan  dalam  memasarkan  produk  baik secara online melalui media sosial maupun secara offline. Proses pemasaran secara online dilakukan melalui Whatsaap dan Instragram, sedangkan secara offline dilakukan dengan cara menitipkan  produk minyak kelapa  di  beberapa warung.  Strategi  sangat maksimal  hasilnya, dimana pada saat sebelum dilakukan strategi pemasaran seperti yang dilakukan saat ini, hasil penjualan produk minyak kelapa kampung sangat sedikit kurang lebih dalam seminggu hanya 30 botol, itu pun konsumennya hanya masyarakat sekitar, sehingga berdampak juga pada pendapatan  kelompok  yang  terbilang  sangat  kecil.  Disisi  lain,  jika  dibandingkan  dengan adanya strategi pemasaran yang baru berjalan 1 bulan ini, produk minyak kelapa yang laku di pasaran sangat meningkat, di mana dalam seminggu habis terjual sebanyak 80 sampai 100 botol  minyak  kelapa  kampung.  Jika  harga  perbotol  sebesar  Rp.18.000/botol,  maka  total pendapatan  kelompok  usaha  dalam  seminggu  kurang  lebih  Rp.1.440.000.  Kondisi  ini menggambarkan  adanya  peningkatan  pendapatan  pada  kelompok  usaha  UMKM  minyak kelapa kampung.
Permasalahan berikut yang butuh pemecahaannya adalah alat penunjang usaha minyak kelapa kampung. Terkait hal ini, tim telah berkonsultasi dengan pihak pemerintah dalam hal ini Kepala Bidang Koperasi dan UMKM Dinas Tenaga Kerja Koperasi dan UMKM Kabupaten Bone  Bolango,  sekaligus  menyambut  apa  yang  telah  disampaikan  pada  seminar,  bahwa terkait  pengadaan  alat-alat  penunjang,  pemerintah  akan  membantu  pengadaan  alat-alat
tersebut, namun, kelompok usaha segera mengajukan proposal ke pemerintah daerah, agar secepatnya ditindak lanjuti.
Setelah selesai berkonsultasi dengan pihak pemerintah daerah, tim bersama kelompok usaha mendiskusikan hal tersebut bersama pemerintah desa, guna mencari format yang baik untuk pengajuan proposal tersebut. Pemerintah Desa Bandungan merespon dengan sangat baik  inisiatif  ini,  dan  pemerintah  siap  membantu  hal-hal  yang  berhubungan  dengan administrasi  jika  diperlukan.  Langkah  selanjutnya,  tim  mengidentifikasi  hal-hal  yang dibutuhkan kelompok usaha minyak kelapa kampung untuk dimasukan ke dalam proposal, dan alat yang paling mendesak untuk dimasukan ke dalam proposal permohonan tersebut adalah mesin peras santan dan botol kemasan. Selain alat-alat penunjang, kelompok usaha juga  meminta  pemerintah  bisa  membantu  dana  untuk  modal  usaha,  atau  setidaknya pemerintah bisa memberikan akses kepada kelompok usaha agar bisa mengakses pinjaman di bank.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  diperoleh  dari  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini yakni,  bahwa  keinginan  kelompok  usaha  UMKM  minyak  kelapa  kampung  untuk mengembangkan  usaha  ini  cukup  tinggi,  terlihat  dari  antusias  mereka  mengikuti  beberapa tahapan kegiatan pendampingan. Selain itu, ditengah hambatan dan kendala yang mereka hadapi  seperti  minimnya  alat-alat  teknologi  yang  dapat  membantu  dalam  proses  produksi minyak  kelapa  kampung,  sulitnya  mendapatkan  kemasan  botol  yang  digunakan  untuk mengemas  minyak  kelapa,  minimnya  pengetahuan  dalam  memasarkan  produk,  tidak membuat kelompok usaha ini terhenti, justru keberlanjutan usaha ini terus dijaga hingga saat ini. Selain itu, kelompok usha UMKM sesungguhnya dapat membuka lapangan kerja baru di desa-desa  dan  memperkecil  angka  pengangguran  di  desa,  sebab  dengan  adanya  potensi ekonomi  yang  melimpah  ruah  di  desa,  semesetinya  kesejahteraan  masyarakat  juga meningkat. Hanya saja, banyak kelompok usaha yang belum tersentuh oleh program-program pendampingan,  contohnya  kelompok  usaha  minyak  kelapa  kampung,  dimana  setelah tersentuh  oleh  program  pendampingan,  berdampak  positif  terhadap  peningkatan  dan pengembangan ekonomi UMKM tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Barokah, U., Rahayu, W., & Sundari, M. T. (2014). Analisis biaya dan pendapatan usahatani padi di Kabupaten Karanganyar. Agric, 26(1), 12-19. 10.24246/agric.2014.v26.i1.p12- 19
Budiyanto, A., & Effendy, A. A. (2020). Analisa kebijakan pemerintah Kota Tangerang Selatan terhadap pemberdayaan Koperasi dan UMKM dan dampaknya terhadap pemerataan kesejahteraan  masyarakat. Jurnal  Mandiri:  Ilmu  Pengetahuan,  Seni,  Dan Teknologi, 4(1), 80-93.  10.33753/mandiri.v4i1.77
Daraba, D. (2015). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keberhasilan Program Pemberdayaan Masyarakat Miskin Di Kecamatan Polongbangkeng Utara Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan. Sosiohumaniora, 17(2), 165 – 169. Gupta, M. (2017). Practical guide to vegetable oil processing. Elsevier.https://doi.org/10.1016/B978-1-63067-050- 4/00005-2
Indrayana,  K.,  Kusrini,  N.,  &  Ricky,  M.  (2020).  Kelayakan  Usaha  Minyak  Kelapa  Di  Desa Lombong Timur, Kecamatan Malunda, Sulawesi Barat. FORECASTING: Jurnal Ilmiah
Ilmu Manajemen, 2(1), 102-109. Mulyono,  F.  (2010).  Mengembangkan  koperasi  sebagai  pemberdaya  ekonomi  rakyat Indonesia. Jurnal Administrasi Bisnis, 6(1). 1 –
21.  https://doi.org/10.26593/jab.v6i1.368.%25p
Munandar, A. (2016). The strategy development and competitive advantages of micro small medium  entreprise  business  institution  toward  regional  development. AdBispreneur: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Administrasi Bisnis dan Kewirausahaan, 1(2), 103 – 112. https://doi.org/10.24198/adbispreneur.v1i2.10233
Prasetyo, P. E. (2008). The quality of growth: Peran teknologi dan investasi human capital sebagai pemacu pertumbuhan ekonomi berkualitas. Jejak, 1(1).
Ramadhani, T. (2020). Pemberdayaan masyarakat berbasis komunitas melalui usaha mikro kecil  menengah (UMKM)(studi  kasus kelompok pembuat  Kritcu BaBe di  Desa  Batu Belubang). RESIPROKAL:  Jurnal  Riset  Sosiologi  Progresif  Aktual, 2(2),  200- 210. https://doi.org/10.29303/resiprokal.v2i2.31
Salim, P. E. (2019). Studies On The Bread-Improving Mechanism Of Fungal Alpha-Amylase. Jurnal Pendidikan Matematika, 26(1), 14-17. http://dx.doi.org/10.36709/amalilmiah.v1i1.9638 Seneviratne, K., & Jayathilaka, N. (2016). Coconut oil: chemistry and nutrition. Battaramulla: Lakva Publishers, 1-142. https://www.researchgate.net/publication/3 22818556
Suswanto,  I.  (2022).  Peningkatan  Kualitas  Minyak  Kelapa  Tradisional  Dengan  Teknologi Pemurnian Sederhana. Jurnal Pengolahan Pangan, 7(1), 20-25. https://doi.org/10.31970/pangan.v7i1.66
Sutopo, D. S. (2017). Kemiskinan Di Perdesaan Dalam Tinjauan Morfologi Sosial (Studi Kasus Kemiskinan  Di  Desa  Sumber  Salak  Kecamatan  Curahdami  Kabupaten  Bondowoso Jawa Timur). Sosiohumaniora, 19(3), 268-273.
https://doi.org/10.24198/sosiohumaniora.v19i3.10305
Theresia, A., Andini, K. S., Nugraha, P. G., & Mardikanto, T. (2014). Pembangunan berbasis masyarakat:  acuan  bagi  praktisi,  akademisi,  dan  pemerhati  pengembangan masyarakat. Penerbit Alfabeta..
Waluyo,  D.  E.  (2006).  Studi  Tentang  Bentuk  Kemiskinan  Penduduk  Di  Desa  Cindogo Kecamatan Tapen Kab. Bondowoso. Jurnal Humanity, 1(2).
Yusnita,  Y.,  Bahri,  S.,  &  Tunru,  I.  S.  A.  Peningkatan  Pengetahuan  Dan  Perubahan  Sikap Terhadap  Pengolahan  Minyak  Jelantah  Menjadi  Sabun  (Sabun  Mije). Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 25(2), 112-116. 10.24114/jpkm.v25i2.14187