Invigorasi Benih Buncis ( Phaseolusvulgaris L.) yang Telah Mengalami Penyimpanan Selama Delapan Bulan dengan Berbagai Bahan Matriconditioning
Invigoration of Beans (Phaseolusvulgaris L.) Seeds which Have Been Storage for Eight Months with a Variety of Matriconditioning Materials

## Hanny Hidayati Nafi’ah, Trifawa dan Dadi Nurdiana
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Garut Jl. Raya Samarang No.52A, Tarogong Kaler, Kabupaten Garut, Jawa Barat 44151
e-mail : hanny.hidayati@uniga.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  berbagai  bahan matriconditioning untuk  memperbaiki  benih  buncis  yang  telah  mengalami deteriorasi. Percobaan dilaksanakan di  Laboratorium Terpadu  Fakultas Pertanian Universitas  Garut,  dari  Bulan  Juni  sampai  Juli  2019.  Metode  penelitian  yang digunakan  adalah  metode  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  faktor tunggal terdiri atas 5 perlakuan matriconditioning yang diulang sebanyak 5 kali. Perlakuan matriconditioning yang  digunakan  meliputi  M 0  = tanpa  perlakuan matriconditioning, M 1 = serbuk gergaji, M 2 = arang sekam, M 3 = abu  jerami dan M 4 = cocopeat . Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan matriconditioning berpengaruh  nyata  terhadap  daya  kecambah,  namun  tidak  terhadap  panjang kecambah,  panjang  akar  kecambah,  bobot  kering  dan  indeks  vigor.
Matriconditioning dengan  menggunakan  bahan  arang  sekam  memberikan pengaruh yang paling baik terhadap daya kecambah benih buncis.
Kata kunci : invigorasi, matriconditioning , buncis

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of various matriconditioning materials to improve  bean  seeds  that  have  undergone  deterioration.  The  experiment  was conducted at  the Integrated Laboratory of the Faculty of Agriculture, University of Garut, from June to July 2019. The research method used was the Randomized Block Design (RBD) method with a single factor consisting of 5 matriconditioning treatments  that  were  repeated  5  times.  The  matriconditioning  treatment  used includes  M0  =  without  matriconditioning  treatment,  M1  =  sawdust,  M2  =  husk charcoal,  M3  =  straw  ash  and  M4  =  cocopeat.  The  results  showed  that  the matriconditioning  treatment  significantly  affected  the  germination  capacity,  but not the length of the sprouts, the length of the sprout roots, the dry weight and the vigor  index.  Matriconditioning  using  rice  husk  charcoal  gives  the  best  effect  on the germination of bean seeds.
Keywords: invigoration, matriconditioning, beans

## PENDAHULUAN
Tanaman buncis ( Phaseolus vulgaris L.) merupakan tanaman semusim yang berbentuk perdu. Kacang buncis merupakan salah satu sayuran kelompok kacang- kacangan yang digemari masyarakat karena merupakan salah satu sumber protein nabati  dan  kaya  akan  vitamin  A,  B  dan  C.  Produksi  beih  di  Indonesia  masih fluktuatif.  Pada  tahun  2010  penggunaan  buncis  sebagai  benih  mengalami penurunan sebesar 1000 ton yang pada awalnya 2000 ton (Kementan, 2018).
Benih  yang  bermutu  merupakan  salah  satu  komponen  penting  dalam meningkatkan  produktivitas  buncis.  Mutu  benih  mencakup  tiga  komponen  yaitu mutu  fisik,  mutu  fisiologis,  dan  mutu  genetik.  Menurut  Sadjad  (1994),  benih bermutu adalah benih yang bernas. Tujuan utama kegiatan produksi benih adalah untu  meningkatkan  hasil  yang  tinggi  per  satuan  luas  tanam,  selain  itu  juga untukmeningkatkan viabilitas benih.
Viabilitas  benih  yang  tinggi  dapat  ditunjukkan  oleh  presentase  daya kecambah  yang  tinggi  atau  presentase  kecambah    normal  total.  Benih  bermutu termasuk benih buncis, diharuskan memiliki daya berkecambah sekurangnya 75% (Departemen  Pertanian  RI,  1984).  Nilai  daya  berkecambah  ditunjukkan  oleh persen  kecambah  normal  yang  muncul  dari  suatu  lot  benih,  sedangkan  viabilitas benih  mencakup  semua  benih  yang  dapat  menunjukkan  gejala  hidup,  yaitu metabolisme  atau  gejala  pertumbuhan  yang  dapat  mencakup  persen  kecambah normal maupun kecambah abnormal (Sadjad, 1989).
Berdasarkan kenyataan di lapangan diketahui bahwa benih yang dijual oleh toko-toko  penyalur  benih  adalah  benih-benih  yang  disimpan  lebih  dari  3  bulan pada kondisi tempat yang tidak baik sehingga menyebabkan mutu benih menurun. Dengan  demikian,  ketika  benih  ditanam  di  lapangan  oleh  petani,  benih  tidak menunjukkan perkecambahan yang baik.
Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengatasi  permasalahan  pada  benih yang mengalami penurunan daya kecambah dapat diberikan perlakuan  invigorasi pada  benih.  Invigorasi  sendiri  adalah  perlakuan  yang  diberikan  untuk meningkatkan  vigor  benih  yang  ditunjukkan  oleh  perbaikan  performansi  benih baik  secara  fisiologis  maupun  biokemis,  dengan  berbagai  perlakuan  benih pascapanen atau pratanam (Ilyas, 2001).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Terpadu  Fakultas  Pertanian Universitas Garut dan di  Kelurahan Sukagalih,  Kecamatan Tarogong Kidul  pada bulan Juni sampai Juli 2019.
Penelitian  ini  dilaksanakan  menggunakan  metode  Rancangan  Acak Kelompok (RAK) dengan faktor  tunggal terdiri dari 5 perlakuan matriconditioning yaitu M 0 (Tanpa  perlakuan matriconditioning), M 1 (Serbuk gergaji) , M 2 (Arang sekam) , M 3 (Abu jerami)dan M 4 ( cocopeat ).
Bahan  yang  digunakan  dalam  percobaan  ini  yaitu  benih  buncis  varietas MBBC-01  yang  telah  mengalami  penyimpanan  selama  8  bulan,  serbuk  gergaji, arang  sekam,  abu  jerami,  cocopeat,  air,  pasir,  kertas  buram,  koran,  karet  gelang, dan  plastik.  Alat  yang  digunakan  dalam  percobaan  ini  yaitu  timbangan  analitik, saringan, tray, penggaris, autoklaf, oven, handsprayer , alat tulis dan kamera.
Benih yang digunakan dalam penelitian ini yaitu benih buncis jenis hibrida varietas MBBC-01 yang telah mengalami penyimpanan selama  8 bulan sebanyak 50 biji setiap satuan percobaan. Bahan invigorasi matriconditioning berupa serbuk gergaji, arang sekam, abu jerami serta cocopeat . Bahan tersebut diautoklaf selama 1  jam  pada  suhu  121 0 C  yang  bertujuan  untuk  sterilisasi  bahan.  Bahan matriconditioning yang  telah  di  steriliasi  selanjutnya  diberi  air  sampai  basah namun  tidak  tergenang  oleh  air.  Benih  buncis  direndam  kedalam  bahan matriconditioning selama 6 jam.
Daya  kecambah  diperoleh  dengan  menghitung  jumlah  benih  yang berkecambah  normal  pada  5  dan  7  HST  (ISTA,  2010).  Daya  kecambah  benih dihitung dengan rumus :

## ( )
Panjang  kecambah    diukur  setelah  tanaman  dicabut.   Tanaman  dicabut  pada 14 HST, setiap perlakuan diambil 5 sampel tanaman.  Panjang kecambah diukur dengan  menggunakan  penggaris  dari  pangkal  akar  hingga  ujung  titik  tumbuh. Satuan panjang kecambah adalah centimeter (cm).
Panjang  akar  diukur  setalah  tanaman  dicabut  yaitu  pada  14  HST,  setiap perlakuan diambil 5 sampel tanaman. Panjang akar diukur dengan  menggunakan
penggaris dari pangkal akar sampai ujung akar (akar primer).  Satuan panjang akar kecambah adalah centimeter (cm).
Kecambah  yang  tumbuh  normal  dipisahkan,  kemudian  kecambah  dibungkus dengan amplop coklat dan dikeringkan dengan oven pada suhu 80 o C selama 2x24 jam.  Penimbangan  bobot  kering  kecambah  menggunakan  timbangan  analitik. Bobot  kering  kecambah  dihitung  dengan  cara  membagi  bobot  kering  kecambah dalam  setiap  satuan  percobaan  dengan  jumlah  kecambah  normal  yang  tumbuh. Satuan bobot kering kecambah adalah miligram (mg)
Pengamatan indeks vigor dilakukan terhadap jumlah kecambah yang tumbuh normal. Diamati setiap hari sampai hari ketujuh (Gupta,1993)
Keterangan : G.I = Germination Index (Indeks Perkecambahan)
n = number of seedling emerging on day ‘d’
(jumlah kecambah yang muncul pada hari ke-)
d = day after planting (hari setelah tanam)
Benih yang memiliki indeks perkecambahan lebih besar dianggap lebih kuat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  parameter  daya  kecambah  terdapat  pada Tabel  1.  menunjukkan  bahwa perlakuan matriconditioning dengan  menggunakan  serbuk gergaji  (M 1 )dan  arang sekam (M 2 )menghasilkan rata-rata daya kecambah yang palingtinggi yaitu sebesar 16,82%  dan  24,4%.  Hal  ini  menunjukkan  pada  perlakuan  tersebut  merupakan perlakuan matriconditioning yang  berpotensi untukmeningkatkan daya kecambah benih buncis.
Tabel 1. Pengamatan Daya Kecambah Benih Buncis
Perlakuan Rata-Rata Daya Kecambah (%) M 0 : Tanpa perlakuan matriconditioning 12 a M 1 : Serbuk gergaji 16,82 ab M 2 : Arang sekam 24,4 b M 3 : Abu jerami 10 a M 4 : Cocopeat 8,4 a
Keterangan  :  Angka  rata-rata  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  kolom  berbeda tidak nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5 %
Persentase  daya  kecambah    benih  buncis  paling  tinggi  sebesar  24,4%, jumlah  tersebut  masih  tergolong  rendah  karena    daya    berkecambah    minimal untuk  benih  yaitu  80% (Tustiyani dkk., 2016).
Arang  sekam  mempunyai  daya  simpan  air  yang  cukup  tinggi,  sifatnya ringan sehingga  mudah ditembus oleh akar. Menurut   Prihmantoro (2003), arang sekam  mempunyai  sifat  yang  mudah  mengikat  air,  tidak  mudah  menggumpal, ringan, steril dan  mempunyai porositas  yang  baik. Unsur  hara pada arang  sekam antara lain nitrogen (N) 0,32%, phosphat (P) 15%, kalium (K) 31%, calsium (Ca) 0,95%,  Fe  180  ppm,  Mn  80,4  ppm,  Zn  14,1  ppm  dan  pH  6,8  (Yurnaningsih, 1996).
Menurut  Ashari  (1995),  bahwa  didalam  perkecambahan  benih  sebelum embrio  memulai aktivasinya, selalu didahuli dengan proses  fisiologi  hormon dan enzim  yang  kemudian  menyebabkan  terjadinya  pembongkaran  zat-zat  cadangan makanan  seperti  karbohidrat,  protein,  lemak  dan  mineral.  Proses  kimiawi tersebutberperan  sebagai  penyedia  energi  yang  kemudian  akan  digunakan  dalam proses pertumbuhan yaitu perkecambahan.
Pada  parameter  panjang  kecambah  yang  tersaji  pada  Tabel3  menunjukkan bahwa  perlakuan matriconditioning dengan  perlakuan mariconditioning menghasilkan  rata-rata  panjang  kecambah  lebih  rendah  dengan  tanpa  diberikan perlakuan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perlakuan matriconditioning tidak berpotensi untuk mendukung pertumbuhan panjang  akar kecambah benih buncis. Tabel 2.  Panjang Kecambah Buncis
Perlakuan Rata-Rata Panjang Kecambah (cm) M 0 : Tanpa perlakuan matriconditioning 21,34 a M 1 : Serbuk gergaji 20,21 a M 2 : Arang sekam 19,64 a M 3 : Abu jerami 20,32 a M 4 : Cocopeat 20,54 a
Keterangan :  Angka rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada kolom berbeda tidak nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5 %.
Kulit  benih  merupakan  bagian  dari  benih  yang  salah  satunya  berfungsi sebagai  penghalang  mekanis  ( mechanicalbarrier )  sewaktu  benih  menyerap  air ( moisture ) dari udara sekelilingnya yang lembab akibat sifatnya yang higroskopis. (Halloin dalam Marwanto,  2004).  Kulit  luar  benih  kacang  buncis  termasuk  tipis
dan permeabilitasnya tinggi yang dapat mempercepat proses imbibisi, namun pada benih  yang  telah  mengalami  kemunduran  proses  imbibisi  akan  mengalami kebocoran karena membran yang rusak.
Kerusakan  membran  akan  mengakibatkan  kerusakan  dinding  sel  sehingga terjadi  kebocoran  jika  benih  berimbibisi.  Terganggunya  struktur  membran  akan menyebabkan  berbagai    perubahan  metabolik,  dapat  dikurangi  dengan  cara mengimbibisi  benih  terlebih  dahulu  pada  konsentrasi  yang  mengurangi  laju penyerapan  air  (Powell  dan  Matthews,  1987 dalam Ilyas,  1995).  Penggunaan perlakuan matriconditioning pada  panjang  kecambah  benih  buncis  dirasa  kurang tepat,  hal  tersebut  memang  memungkinkan  dapat  terjadi  karena  benih  yang gunakan adalah benih yang telah mengalami deteriorasi.
Pada parameter pengamatan panjang akar kecambah yang tersaji pada Tabel 5 menunjukkan  bahwa  perlakuan matriconditioning dengan  menggunakan  serbuk gergaji(M 1 )  menghasilkan  rata-rata  panjang  kecambah  yang  paling  tinggi  yaitu sebesar  17,43  cm.  Hal  ini  diduga  bahwa  perlakuan matriconditioning tersebut berpotensipositif  untuk  mendukung  pertumbuhan  panjang    akar  kecambah  benih buncis.
Tabel 3. Panjang Akar Kecambah
Perlakuan Rata-Rata Panjang Akar Kecambah (cm) M 0 : Tanpa perlakuan matriconditioning 15,61 a M 1 : Serbuk gergaji 17,43 a M 2 : Arang sekam 15,38 a M 3 : Abu jerami 15,66 a M 4 : Cocopeat 14,88 a
Keterangan :  Angka rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada kolom berbeda tidak nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5 %.
Pada  tabel  terlihat  bahwa  dengan  perlakuan  yang  menggunakan  bahan matriconditioning mempunyai akar primer yang lebih panjang yaitu bahan  bahan serbuk gergaji. Benih yang memiliki perakaran yang panjang diindikasikan bahwa benih  tersebut  masih  mempunyai  cadangan  makanan  yang  besar  untuk membentuk epikotil dan radikula  yang  lebih  besar dan kuat. Benih  yang tumbuh cepat  dan  kuat  akan  terhindar  dari  lingkungan  yang  tidak  menguntungkan. Menurut  Yunitasari  dan  Ilyas  (1994),  serbuk  gergaji  memiliki  kapasitas  daya
pegang air tinggi. Hal ini dibuktikan dengan kapasitas daya pegang air tinggi pada keadaan jenuh yaitu sebesar 451,58 %.
Tanaman  yang  ukuran  benihnya  lebih  besar  mempunyai  tinggi  tanaman daya  kecambah  dan  panjang  akar  yang  lebih  besar  dari  benih  kecil,  karena cadangan  makanan  awal  yang  lebih  banyak  pada  benih  yang  berukuran  besar sehingga kemampuan membentuk epikotil dan radikula akan lebih besar dan kuat (Setianingsih dan Khoerudin, 1993).
Penggunaan  serbuk  gergaji  dapat  menghasilkan  rata-rata  panjang  akar kecambah lebih tinggi dari perlakuan lainnya. Kemampuan mengalirkan air yang tinggi  dari  serbuk  gergaji  terlihat  jika  bahan  ini  diberikan  air  secara  berlebihan, bahan  ini  tidak  larut  tapi  segera  membentuk  endapan.  Sehingga  serbuk  gergaji memiliki daya larut yang rendah dan tetap utuh selama perlakuan.
Pada  pengamatan  bobot  kering  kecambah  yang  tersaji  pada  Tabel6 menunjukkan  bahwa perlakuan mariconditioning menghasilkan rata-rata panjang kecambah  lebih  rendah  dari  tanpa  diberikan  perlakuan.    Hal  ini  menunjukkan bahwa  perlakuan matriconditioning tersebut  tidak  berpotensi  untuk  mendukung bobot kering kecambah buncis.
Tabel 4. Bobot Kering Kecambah
Perlakuan Rata-Rata Bobot Kering Kecambah (mg) M 0 : Tanpa perlakuan matriconditioning 104,44 a M 1 : Serbuk gergaji 97,12 a M 2 : Arang sekam 101,86 a M 3 : Abu jerami 97,35 a M 4 : Cocopeat 94,99 a
Keterangan :  Angka rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada kolom berbeda tidak nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5 %
Kuswanto  (1996)  menjelaskan  bahwa  benih  yang  telah  mengalami kemunduran  (deteriorasi)  bila  mengalami  imbibisi  akan  mengalami  kebocoran membran  sel  sehingga  ada  unsur-unsur  yang  keluar  dari  benih.  Kebocoran  ini menyebabkan  benih  menjadi  kekurangan  bahan  yang  dapat  dirombak  untuk menghasilkan  tenaga  yang  dibutuhkan  untuk  sintesis  protein  guna  untuk pembentukan  dan  pertumbuhan  sel-sel,  akibatnya  akan  banyak  ditemukan
kecambah  abnormal  atau  bahkan  benih  yang  tidak  mampu  berkecambah  sama sekali.
Perlakuan matriconditioning pada  benih  buncis  kurang  tepat  digunakan untuk  meningkatkan  bobot  kering  kecambah,  diduga  karena  benih  tersebut  telah mengalami  kerusakan  sehingga  hanya  sedikit  benih  yang  tumbuh  secara  normal yang menghasilkan bobot kering dalam jumlah yang sedikit.
Pada  pengamatan  indeks  vigor,  perlakuan matriconditioning dengan menggunakan arang sekam(M 2 )  menghasilkan rata-rata indeks  vigor yang paling tinggi yaitu sebesar 0,028%.
Tabel 5. Pengamatan Indeks Vigor
Perlakuan Rata-Rata Indek Vigor (%) M 0 : Tanpa perlakuan matriconditioning 0 a M 1 : Serbuk gergaji 0 a M 2 : Arang sekam 0,028 a M 3 : Abu jerami 0 a M 4 : Cocopeat 0 a
Keterangan :  Angka rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada kolom berbeda tidak nyata menurut Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf 5 %.
Pemberian pelakuan matriconditioning ternyata belum dapat memperbaiki indeks  vigor  benih  buncis , dapat  dilihat  pada  tabel  bahwa  semua  benih  tidak tumbuh sampai hari ke-7 dengan semua perlakuan yang diberikan, adapun hanya satu  benih  yang  tumbuh  dengan  perlakuan  arang  sekam  tetapi  itu  tidak memberikan nilai yang signifikan terhadap indeks vigor benih.
Imbibisi  air  merupakan  proses  awal  perkecambahan  benih  yang  diikuti oleh  serangkaian  proses  lainnya  seperti  pencernaan,  pengangkutan  zat  makanan, asimilasi,  pernafasan  dan  pertumbuhan.  Proses  perkecambahan  lebih  lanjut dijelaskan oleh Kamil (1986) yaitu setelah benih menyerap air, terjadi pengaktifan enzim-enzim  yang  kemudian  masuk  kedalam  endosperm  dan  mencerna  zat makanan.  Enzim  amilase  merombak  pati  menjadi  gula  seperti  glukosa,  fruktosa ataupun sukrosa. Enzim lipase merombak lemak menjadi gliserin dan asam lemak, sedangkan  enzim  protease  merombak  protein  menjadi  asam  amino.Benih  yang telah mengalami kerusakan akan sulit  untuk menyerap air dengan baik, untuk itu dapat difahami bahwa perlakuan matriconditioning ini tidak mampu memberikan nilai indeks vigor benih buncis.

## KESIMPULAN
Perlakuan matriconditioning yang  diberikan  pada  benih  buncis menunjukkan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  daya  kecambah.  tetapi  perlakuan tersebut  tidak  berpengaruh  terhadap  panjang  kecambah,  panjang  akar  kecambah, bobot kering kecambah dan indeks vigor benih buncis.

## DAFTAR PUSTAKA
Gupta,  P.  C.  (1993) Seed  vigour  testing .  In:  Handbook  of  seed  testing  (Ed. Agrawal, P.K.). DAC, Mini stry of Agriculture, Govt. of India, New Delhi, 242-249.
Ilyas  S.  1995.  Perubahan  Fisiologis  dan  Biokemis  dalam  Proses  “ Seed Conditioning ”, Keluarga  Benih Vol.  Vi.  No.  2,  Laboratorium  Ilmu  dan Teknologi Benih, Institute Pertanian Bogor, Bogor.
Ilyas.Y,  2001.  Kinerja  Teori  Penilaian  &  Penelitian.  Pusat  Kajian  Ekonomi Kesehatan FKM UI, Depok.
International  Seed  Testing  Association  (ISTA).  2010. Seed  Science  and Technology. Internanional rules  for seed testing. Zurich:  International Seed Testing Association.
Kamil d. 1986. Teknologi Benih I, Angkasa, Bandung.
Kementrian  Pertanian  Republik  Indonesia,  2018.  Produksi  Buncis  Tahun  2010- 2017. Sensus Pertanian. Jakarta.
Kuswanto H. 1996. Dasar-dasar Teknologi, Produksi dan Sertifikasi Benih . Andi Offset. Yogyakarta.
Marwanto,  2004. Karakteristik    kulit    benih    kedelai  dan  kemunduran  mutunya selama  deraan  cuaca  dan  penyimpanan. Jurnal  Ilmu-ilmu    Pertanian Indonesia. 6(2):57-65.
Prihmantoro  H.  2003. Hidroponik  Sayuran  Semusim  Untuk  Hobi  dan  Bisnis. Penebar: Jakarta Swadaya.
Sadjad, S. 1994. Dari Benih Kepada Benih. PT. Gramedia. Jakarta.
Sadjad,  S.    1989. Konsepsi  Steinbauer  Sadjad  sebagai  landasan  matematika benih di Indonesia . Orasi Ilmiah.  Institut Pertanian Bogor.  42 Hlm. Setianingsih,  T  dan  Khaerodin.  1993. Pembudidayaan  Buncis  Tipe  Tegak  dan Merambat . Penebar Swadaya. Jakarta.
Tustiyani,  I.,  R.  A.  Pratama  dan    D.  Nurdiana.  2016. Pengujian  Viabilitas  dan Vigor dari Tiga Jenis Kacang-kacangan yang Beredar di Pasaran Daerah Samarang, Garut . Jur.Agroekotek 8 (1) : 16 – 21
Yunitasari  M  &Ilyas  S.  1994. Kemungkinan  Beberapa  Media  Padatan  sebagai Media  Matriconditioning  Benih  Cabai  (Capsicum  annum L .).  Keluarga
Benih Vol.  V.  No.2,  Laboratorium  Ilmu  danTeknologi  Benih,  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Wuryaningsih, S., 1996. Pertumbuhan Beberapa Setek Melati Pada Tiga Macam Media . Jurnal Penelitian Pertanian . 5(3):50-57.