## PENYULUHAN PENGHITUNGAN  BREAK EVEN POINT PADA USAHA KERUPUK KEMPLANG & PEMPEK Hj. EVA YUNUS PALEMBANG
Lisnini 1 , Elisa 2 , Munfaridi 3 ,G A Oka Windarti 4 ,M Yusuf 5 1-5 Jurusan Administrasi Bisnis, Prodi UPW, Manajeman Bisnis, dan Adm. Bisnis, email : Lisnini21@gmail.com, Elisaagusmugiarto@yahoo.co.id, 3 munfaridi@yahoo.com, habib_yosefa9@yahoo.com

## Abstract
The dedication to this community is entitled Counseling on Break Even Point (BEP) Analysis in the Kerupuk Kemplang and Pempek Hj Eva Yunus Business in Palembang City, located on Jl KH. A. Azhari Lorong Anten-anten  no.  576  RT.  16  RW.04  Kelurahan  5  Ulu  Palembang  is  under  the  auspices  of  PT  Pusri Palembang. This business is a family business (home industry) and since 1990 this business has been held by Hj Eva Yunus. Previously this business belonged to Hj Eva Yunus's parents. Since 2012 development has been carried out with additional products namely; pempek, model or tekwan, previously only kerupuk and kemplang only. Based on problems related to the calculation of Break Even Point (BEP) in the Kerupuk Kemplang and Pempek Business Hj Eva Yunus in Palembang City, and how to calculate the Break Even Point (BEP) in the Kerupuk Kemplang and Pempek Business, and how many units that must be generated so that the company earns a profit which is expected. In this effort, the author sees that there are not 5 direct workers and 5 indirect workers. The initial capital of Rp. 500,000.00 (in 1990) after the development of this business was fostered by PT Pusri. They get a loan of IDR 50,000,000 - IDR 70,000,000 per 2 years with an interest of 3%. In this business, the business owner is not counted as labor and the building where the business is located is not counted, nor are his nephews or workers working in the house. So by giving a BEP Analysis counseling, it is expected that business owners can calculate the BEP in units and the BEP in rupiah can also determine the expected profit.

## Key word: BEP, profit, company

## 1. PENDAHULUAN
Kinerja keuangan adalah suatu analisis yang dilakukan  untuk  melihat  sejauh  mana  suatu perusahaan telah melaksanakan dengan menggunakan  aturan-aturan  pelaksanaan  keuangan secara baik dan benar.
Laporan  keuangan  yang  disajikan  harus menggambarkan  posisi  keuangan  yang  sebenanya, relevan dan dapat dipertanggungjawabkan keakuratannya  sehingga  dapat  diukur  kinerja laporan  keuangannya.  Kinerja  perusahaan  salah satunya  dapat  diukur  melalui  analisis Break  Even Point (BEP), dimana BEP suatu teknik analisa untuk mempelajari  hubungan  antara  Biaya  Tetap,  Biaya Variabel, Keuntungan dan Volume Aktivitas. Sering
juga  disebut Cost  Profit  Volume  Analysis (CPV) [1][2].
Usaha Kerupuk Kemplang & Pempek Hj. Eva Yunus  adalah  suatu  usaha  milik  pribadi  yang memproduksi  kerupuk  kemplang  dan  pempek. Perusahaan dalam menjalankan operasional usahanya  memerlukan  dana  yang  relatif    banyak dimana  dalam  penggunaannya  serta  pengelolaanya diperlukan pelaporan data yang akurat. Break Even Point (BEP) merupakan  salah satu  alat  yang dapat digunakan  untuk  mengukur  kinerja  perusahaan [3][4].  Analisa  BEP  diharapkan  dapat  membantu dalam  pengambilan  keputusan.  Keputusan  yang diambil oleh perusahaan diharapkan dapat berguna untuk   kemajuan   perusahaan  dimasa    yang  akan
datang serta manfaat dari analisis laporan keuangan tersebut  dapat  menggambarkan  keadaan  biaya produksi yang sebenamya [5][6].

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Adapun masalah yang dihadapi usaha krupuk kemplang dan pempek Hj. Eva Yunus adalah:
1. Bagaimana  penghitungan  Analisis  Balik  Modal (BEP:  Break  Even  Point)  pada  usaha  krupuk kemplang dan pempek.
2. Bagaimana  keuntungan  yang  diperoleh  dari perhitungan BEP  usaha kerupuk kemplang dan pempek.

## 3. METODE PELAKSANAAN
Penyuluhan  Penghitungan Break  Even  Point (BEP) di Usaha Kerupuk Kemplang Hj. Eva Yunus Palembang akan dilaksanakan dengan:
1. Metode  ceramah,  dengan  cara  meyakinkan peserta  dan  memberikan  gambaran  yang  luas kepada  peserta  tentang  pentingnya  laporan keuangan.
2. Praktik, khususnya membuat laporan keuangan.
Usaha  Kerupuk  Kemplang  Hj.  Eva  Yunus Palembang terdiri dari pemilik (Hj. Eva Yunus) dan 5  orang  tenaga  kerja  langsung  yang  berhubungan dengan pembuatan kerupuk kemplang dan pempek, dan  5  orang  tenaga  kerja  tidak  langsung  misalnya bagian  pemasaran  dan  keuangan.  Metode  ceramah diberikan kepada pemilik usaha dan pegawai khusus pada bagian keuangan.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada usaha ini tim memberikan pelatihan cara menghitung laporan keuangan.
Tabel 1. Menentukan Biaya Tetap (Fixed Cost) per
Bulan: No.  Keterangan Jumlah 1. Sewa gedung Rp   1.000.000,00 2. Tenaga  kerja  tidak langsung Rp     750.000,00 3. Listrik Rp     500.000,00 4. Air (PDAM) Rp     250.000,00 5. Telpon / HP / Wifi Rp     500.000,00
6. Depresiasi aktiva tetap Rp   9.951.678,70 7. Pajak usaha Rp        50.000,00 8. Hutang  +  Bunga hutang Rp   3.218.750,00 9. Gaji pemilik usaha Rp 10.000.000,00 10. Biaya promosi Rp      500.000,00 Jumlah Rp 26.720,429,00 Sumber: Usaha Kerupuk Kemplang dan Pempek Hj. Eva Yunus (2019)
Tim juga memberikan penyuluhan, bagaimana  menentukan  Biaya  berubah  (Variale Cost) Tabel  2.  Menentukan  Biaya  Berubah  (Variable Cost) per Bulan No.  Keterangan Jumlah 1. Bahan baku Rp 18.900.000,00 2. Bahan penolong Rp   2.250.000,00 3. Tenaga kerja langsung Rp   5.250.000,00 Jumlah Rp 26.350.000,00 Sumber: Usaha Kerupuk Kemplang dan Pempek Hj. Eva Yunus (2019)
Dari table 1 dan table 2 diperoleh:  Variabel Cost per Unit  sebesar  67,083.  Fixed  Cost  per  Bulan  =  Rp 16.220.428,7.  Variable  Cost  per  Bulan  =  Rp 24.150.000,00.  Hasil  kerupuk  kemplang  per  bulan (Q)  =  360kg  /  bulan,  VC  per  unit  =  73,194,  TR  = 53.070.429.  Diperoleh  BEP  (Q)  sebesar  1.590 unit. BEP (Rp) = Rp 95.400.000,00
Pada  saat  balik  modal  (BEP)  jumlah barang  yang  dihasilkan  sebesar  1.590  unit. Sedangkan  Total  penerimaan  didapat  sebesar  Rp 95.400.000,-  FC  per  bulan  =  16.220.428,7.  VC  = 24.150.000.  TC  =  40.370.428,7  maka  TR  = 63.701.100,  sehingga  Profit  /  Laba  di  peroleh sebesar  Rp  23.330.671,3.  Maka  dari  hasil perhitungan  ini  didapat  keuntungan  sebesar  Rp 23.330.671,30
Pada usaha ini tidak terdapat spesialisasi, jadi untuk pekerja di bidang pembuatan kerupuk/kemplang  mereka  ramai-ramai  membuat pempek dengan bahan baku ikan sebanyak 15kg dan sagu 30kg. Mereka, 5 orang, tersebut bekerja sama sampai  selesai  dan  hasilnya  mereka  bagi  5  jadi
masing-masing mendapatkan upah yang sama, dan dalam seminggu mereka hanya bekerja 5 hari yaitu : Senin, Selasa, Rabu, Kamis, dan Sabtu. Sedangkan hari Jumat dan Minggu mereka libur. Upah dibayar perminggu.
Untuk  tenaga  pemasaran  bekerja  setiap  hari dimana  toko/tempat  mereka  menjual  usahanya berada  di  tempat  usaha  tersebut  dan  merangkap sebagai tempat tinggal. Pada usaha ini yang bekerja adalah  keluarga  mereka  sendiri  dari  keponakan, bibi, ataupun sepupu si pemilik usaha. Hal ini sangat baik  untuk  menyerap  tenaga  kerja,  mengurangi pengangguran dan mengembangkan jiwa Wirausaha pada  keluarga  tersebut.  Pada  awalnya  si  pemilik hanya  mempunyai  modal  Rp  500.000,00  (tahun 1990)  dan  dia  hanya  meneruskan  usaha  keluarga saja yaitu usaha orang tua dari Hj Eva Yunus, dan jumlah tenaga kerja hanya  2 orang.
Kelemahannya si pemilik usaha tidak pernah membuat  catatan  laporan  keuangan  yang  lengkap. Dia hanya membuat catatan pada buku berisi barang apa yang sudah terjual dan berapa harganya.
Begitu  juga  dengan  proses  produksi  mereka tidak  pernah  memperhitungkan  berapa  sewa gedung,  karena  rumah  tersebut  merupakan  rumah pribadi dan dari warisan orangtuanya. Untuk pekerja yang  membantu  memasarkan  barang  tidak  disebut sebagai pekerja karena mereka adalah keponakan si pemilik dan tinggal di rumah tersebut.
Disini  terlihat  laba  terlalu  besar,  karena pemilik  usaha  tidak  memperhitungkan  ongkos bahan  mentah  dari  pasar  ke  pabrik  dan  ongkos barang jadi dari pabrik ke pasar (konsumen). Biaya  kita  bagi menjadi  2,  yaitu :  (1)  Biaya  Tetap (Biaya lahan/gedung, Tenaga kerja tidak langsung, Deprisian Aktiva Tetap, Hutang dan bunga hutang, Pajak), (2) Biaya Variabel (Biaya bahan baku, Biaya bahan penolong, Biaya tenaga kerja langsung)
Dalam  membagi  biaya  tersebut  agar  pelaku usaha  mengetahui  Total  Biaya  =  Biaya  Tetap  + Biaya Variabel kemudian Total penerimaan = Harga (P = Price) x Jumlah barang yang diproduksi (Q = Quantity). Kemudian kita dapat mencari
1. BEP dalam Unit
2. BEP dalam Rupiah
Dimana:  Biaya  Tetap  (FC),  Biaya  Berubah-ubah (VC),  Harga  (P),  Jumlah  barang  yang  diproduksi (Q). Kita tentukan juga TR dan TC, Jika : TR = TC
→ Balik modal / BEP, TR < TC → Rugi / Loss, dan TR > TC → Laba / Profit
Disini  kita  lihat  TR  >  TC  berarti  pelaku  usaha memperoleh  keuntungan  dimana  TR  diperoleh sebesar Rp 143.100.000,00, TC1 diperoleh sebesar Rp 53.070.429, dan TC2 Rp 40.370.428,7
Walaupun selama ini Usaha Kerupuk Kemplang  Hj.  Eva  Yunus  belum  melakukan perhitungan  BEP  tetapi  mendapat  keuntungan. Namun  dengan  dilakukannya  penyuluhan  pemilik usaha  dapat  mengetahui  secara  konkrit  jumlah nominal  yang  harus  dicapai.  Sehingga  dengan melakukan  perhitungan  BEP  perusahaan  akan memiliki  bukti  dokumen  yang  dapat  digunakan dalam pengambilan keputusan.

## 5. KESIMPULAN
Pengabdian  menunjukkan  bahwa  selama  ini Usaha  Kerupuk  Kemplang  Hj.  Eva  Yunus  belum pernah  menghitung  BEP.  Dengan  dilakukannya pengabdian  maka  diketahui  besaran  Fixed  Cost (FC),  Variabel  Cost,  Price  (harga),  dan  Quantity (Q).
Pada  saat  balik  modal  (BEP)  jumlah barang  yang  dihasilkan  sebesar  1.590  unit. Sedangkan  Total  penerimaan  didapat  sebesar Rp 95.400.000,-
Hasil perhitungan menunjukkan bahwa TR > TC 1 yaitu Rp Rp 143.100.000,00 > Rp 53.070.429 dan  Rp  Rp  143.100.000,00  >  Rp  40.370.428,7. Dengan demikian dapat diketahui besaran

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Kami selaku tim yang melakukan pengabdian mengucapkan  terimakasih  pada  Politeknik  Negeri Sriwijaya  khususnya  P3M  yang  telah  memberikan kesempatan baik berupa bimbingan dan pendanaan.
Kami mengharapkan semoga pengabdian ini dapat  bermanfaat  dan  memberikan  sumbangsih kepada UKM yang ada di Kota Palembang. Semoga pengabdian tetap berlanjut sehingga dapat memenuhi  kebutuhan  dosen  bukan  sekedar memenuhi BKD tetapi dapat melakukan pengabdian yang  lebih  berbobot  dan  bernilai  guna  di masyarakat.

## 7. REFERENSI
[1] Harmono,  SE.,  M.Si.  Dr.    2013.    Manajemen Keuangan Edisi Kedua. Yogyakarta:  Bumi Aksara.
[2] Western  J.  Fred.  1990.  Dasar-Dasar  Manajemen Keuangan Edisi Kesembilan.    Jakarta : Erlangga.
[3] Modaser,  Sabijono,  Elim.  2015.  Analisis  Rasio Likuiditas,  Leverage,  Dan  Profitabilitas  Untuk Menilai  Kinerja  Keuangan  Pada  Perum  Pegadaian Jakarta . Jurnal EMBA . ISSN 2303-1174 Vol. 3 No.
1 Maret 2015, Hal. 136-144
[4] Suhendro, 2017.Analisis Profitabilitas dan
Likuiditas  Untuk  Menilai  Kinerja  Keuangan  Pada PT  Siantar  Top  Tbk .  Jurnal Analisis  Profitabilitas dan Likuiditas. Vol. 4  No. 2 Juli – Desember 2017
[5] Sumitra, 2016.Analisis Rasio Rentabilitas dan Rasio Likuiditas  Pada  Bank  BUMN  Yang  Terdaftar  di Bursa  Efek  Indonesia  Tahun  2008  –  2014. Jurnal Analisis  Rasio  Rentabilitas  dan  Rasio  Likuiditas.
Vol. 3 No. 1 Februari 2016.
[6] Udjang,  2013.Analisis  Likuiditas  dan  Rentabilitas Untuk  Menilai  Kinerja  Keuangan  Pada  PT. INDOCEMENT  TUNGGAL  PRAKARSA,  Tbk Tahun  2006  –  2010. Jurnal  Perilaku  dan  Strategi Bisnis. Vol. 1 No. 2  201, Hal. 58 – 73.