## Abdimas Galuh

## PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN PENGOLAHAN PUPUK ORGANIK BERBAHAN SERESAH TANAMAN SAYURAN
TRAINING AND ASSISTANCE FOR THE PROCESSING OF ORGANIC

## FERTILIZER FROM VEGETABLE CROP LITTER
Elik Murni Ningtias Ningsih 1* , Sudiyono 2 , Cindy Adela Aldania 3 , Aisyah Mutiara Sari 1
1 Prodi Agroteknologi, Fak. Pertanian, Universitas Widyagama Malang
2 Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Fak. Pertanian, Universitas Widyagama Malang *Email: elikmurni@widyagama.ac.id (Diterima 09-01-2023; Disetujui 16-02-2023)

## ABSTRAK
Desa Giripurno  bagian dari sentra produsen tanaman hortikultura di Batu. Desa Giripurno sangat potensial untuk budidaya tanaman hortikultura. Berbagai tanaman hortikultura yang dibudidayakan yaitu tanaman kale, kubis, jamur, petsai, wortel, cabai rawit, cabai besar, dan kentang.  Berdasarkan data survei di desa Giripurno Kota Batu terdapat beberapa permasalahan,  yaitu: (1) Pupuk tidak tersedia pada saat dibutuhkan dan harga cenderung  naik,  dan  (2)    Sisa/seresah  pertanian  dan  kotoran  ternak  yang  belum  diolah.    Tim  dari  Univ. Widyagama  Malang  melalui  program  Kemandirian  Kegiatan  Masyarakat  memberikan  solusi  untuk memecahkan  permasalahan  kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  melalui  pengolahan  pupuk  organik  berbahan seresah tanaman.  Metode yang digunakan dalam pelaksanaan meliputi: (1) Diskusi dan penyamaan persepsi, (2) Pelatihan pengolahan dan aplikasi pupuk organik, dan (3)  Pendampinngan. Hasil pelaksanaan kegiatan Mitra  kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  sangat  aktif  mengikuti  kegiatan  program  kemandirian  kegiatan masyarakat.  Pelaksanaan  kemandirian  kegiatan  masyarakat  meningkatkan  kemampuan/ soft  skill mengenai pengolahan  pupuk  organik  sebesar  (95%).  Pelaksanaan  kemandirian  kegiatan  masyarakat  meningkatkan kemampuan/ soft  skill dan  keterampilan  menyusun  pembukuan  usahatani.  Pemakaian  mesin chopper pada pengolahan seresah tanaman sayuran meningkatkan produksi cacahan seresah tanaman sayuran sebesar 95% dibandingkan  pencacah  secara  manual.  Aplikasi  pupuk  organik  hasil  pengolahan  seresah  tanaman  sayuran dapat menurunkan biaya usahatani dan meningkatkan penerimaan usahatani pada budidaya tanaman pakchoy.
Kata kunci: Pelatihan, pendampingan, pengolahan, pupuk organik, seresah tanaman sayuran

## ABSTRACT
Giripurno village is part of the horticultural production center in Batu. Giripurno village is very potential for the  cultivation  of  horticultural  crops.  Various  horticultural  crops  are  cultivated,  namely  kale,  cabbage, mushrooms, Chinese cabbage, carrots, bird's eye chilies, large chilies and potatoes. Based on survey data in the village of Giripurno, Batu city, there are several problems are (1) Fertilizer is not available when needed and prices tend to rise, and (2) Agricultural residue/litter and livestock manure that have not been processed. The team from Widyagama University in Malang, through the Community Activity Independence Program, provides a solution to solve the problems of Mandiri Sejahtera farmer groups, namely by processing organic fertilizers  made  from  plant  litter.    Team  from  Univ.  Widyagama  Malang,  through  the  Community  Activity Independence  Program,  provides  a  solution  to  solving  the  problems  of  Mandiri  Sejahtera  farmer  groups, namely  by  processing  organic  fertilizers  made  from  plant  litter.  The  methods  used  in  the  implementation include:  1.  Discussion  and  equalization  of  perceptions,  2.  Training  on  organic  fertilizer  processing  and application, 3. Mentoring, 4. Aassitance.   The results of the implementation of the activities of the Mandiri Sejahtera  farmer  group  partners  are  very  active  in  participating  in  community  activity  independence programs. The implementation of independent community activities increases the ability/soft skills regarding organic  fertilizer  processing  by  (95%).    Implementation  of  self-sufficient  community  activities  to  improve capability/soft skills and skills in compiling farm bookkeeping. The use of a chopper machine in the processing of vegetable crop litter increases the production of chopped vegetable crop litter by 95% compared to manual choppers. The application of organic fertilizers from the processing of vegetable plant litter can reduce farming costs and increase farm revenue in pakchoy cultivation .
Keywords: Training, assistance, processing, organic fertilizer, litter of vegetable crops

## PENDAHULUAN
Desa Giripurno  Kecamatan Bumiaji masuk dalam wilayah kota Batu.  Desa Giripurno bagian dari sentra produsen tanaman hortikultura di kota  Batu. Desa Giripurno berada di lereng gunung Arjuno dan Welirang sangat potensial untuk budidaya tanaman hortikultura.
Desa  Giripurno  terletak pada  ketinggian  950  meter  di  atas  permukaan  laut  dengan  curah hujan  rata-rata  102  mm 3 ,  dan  rata-rata  suhu  harian  22 o C   (Data  Iklim, 2022).  Berbagai tanaman hortikultura yang dibudidayakan yaitu tanaman kale, kubis, jamur, petsai, wortel, cabai rawit, cabai besar, dan kentang.
Areal  penanaman  tanaman  hortikultara  di  kecamatan  Bumiaji  tersebar  di  desa Giripurno, Tulungrejo, desa Binangun dan desa Bumiaji  dengan total luas lahan mencapai 462.67 hektar. Luas lahan tanaman hortikultura di desa Giripurno seluas  271.60 ha (Statistik Data Desa.  2020). Pengelolaan budidaya tanaman hortikultura dilaksanakan dengan sistem budidaya intensif.
Petani di desa Giripurno tergabung dalam pada kelompok tani yaitu Kelompok Tani Mandiri  Sejahtera.  Pengelolaan  kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  bertujuan  untuk menyatukan  para  petani  hortikultura  dalam  berkomunikasi  dan  tukar  informasi  dalam kegiatan  budidaya  tanaman  hortikultura.  Pengelolaan  budidaya  tanaman  hortikultura  di kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  juga  menampung  hasil  budidayan  hortikultura  dalam pemasaran yang telah bekerja sama dengan para pengepul.
Pengelolaan  budidaya  tanaman  hortikultura  kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  desa Giripurno  selama  ini  menerapkan  sistem  budidaya  intensifikasi  dengan  pemupukan anorganik. Aplikasi sistem budidaya intensifikasi hortikultura dengan pemupukan anorganik yang  intensif serta pemakaian pestisida anorganik  saat  ini  mengakibatkan  biaya produksi yang tinggi (Firmansyah. 2011). Ketergantungan petani hortikultura untuk memenuhi sarana produksi  tanaman  berupa  pupuk  diperoleh  dengan  membeli,  mengakibatkan  biaya pengeluaran usahatani yang besar. Biaya usahatani yang dibutuhkan untuk membeli pupuk organik pada budidaya tanaman seluas 5.000 m 2 dengan pupuk anorganik urea 45 kg, SP 36 22.5 kg dan KCl 22.5 kg dengan total biaya sebesar Rp630.000.
Pemakaian  pupuk  anorganik  pada  budidaya  intensifikasi  tanaman  sayuran  di  desa Giripurno terdapat kendala dalam memenuhi kebutuhan pupuk jenis anorganik. Harga pupuk anorganik yang mahal dan sering ketersediannya terbatas. Pada kegiatan budidaya tanaman sayuran  di  desa  Giripurno  menghasilkan  seresah/sisa  tanaman  saat  panen  yang  belum dimanfaatkan. Sisa/seresah tanaman sayuran  hanya dibakar atau dibiarkan sebagai sampah.
Biomassa  hasil  pertanian  berupa  sisa-sisa  tanmaan  sebagai  bahan  yang  mempunyai  nilai

## Abdimas Galuh
ekonomis dan menjadi sumber pencemaran (Simanunggal, 2022). Biomassa hasil pertanian dapat  diolah  menjadi  pupuk  organik.  Pupuk  organik  dapat  digunakan  sebagai  sumber pemenuhan  hara  untuk  pertumbuhan  tanaman  (Firmansyah, et  al .,  2015).  Pupuk  organik mengandung berbagai unsur hara untuk pertumbuhan tanamaan (Sopha, Mathias dan Asgar, 2021).
Selaras  dengan  program  Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka  (MBKM),  sejak  tahun 2019  melaksanakan  kegiatan  pembelajaran  8  pilar  MBKM  (Mulyadin,  2022).  Salah  satu oprogram  MBKM  melalui  program  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  program Kemandirian  Kegiatan  Masyarakat  (KKM).  Program  KKM  memberikan  solusi  untuk memecahkan permasalahan yang dihadapi oleh mitra petani Mandiri Sejahtera.  Solusi untuk memecahkan  permasalahan  kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  yaitu  dengan  pengolahan pupuk organik berbahan seresah tanaman sayuran. Aplikasi teknologi pengolahan seresah tanaman hortikultura dengan memanfaatkan bioaktivator sebagai solusi untuk mengurangi biaya  usahatani,  dan  juga  mendukung  terciptanya  pertanian  ramah  lingkungan  yang berkelanjutan

## BAHAN DAN METODE
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan di Desa Giripurno Kota Batu pada  bulan  Nopember-Desember  2022.  Mitra  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yaitu kelompok tani Mandiri Sejahtera. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan meliputi:
1. Diskusi dan penyamaan persepsi
Diskusi  antara  tim  pelaksana  dengan  mitra  untuk  penyamaan  presepsi  dalam  mencari solusi  dari  permasalahan  yang  telah  teridentifikasi.  Hal  ini  dimaksudkan  untuk memajukan secara bersama-sama terhadap produk bumbu dapur alami yang diproduksi.
2. Pelatihan pengolahan pupuk organik berbahan seresah tanaman sayuran.
3. Aplikasi pupuk organik
4. Pendampingan budidaya tanaman sayuran
Evaluasi  pelaksanaan  program  dilaksanakan  untuk  menilai  keberhasilan  pelaksanaan program.  Evaluasi yang dilakukan meliputi:
1. Keaktifan  mitra  dalam  diskusi  dan  penyamaan  persepsi.  Evaluasi  keaktifan  dengan menilai dari kehadiran mitra dalam penyamaan persepsi dan pelatihan.
2. Evaluasi pada kegiatan pelatihan dengan menilai peningkatan soft skill dengan memberi penilaian  dengan  beberapa  pertanyaan  melalui  kuesioner  terkait  denganm  materi pelatihan dan hard skill berupa keterampilan saat pelatihan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  memberikan  dampak  pada  kelompok tani Mandiri Sejahtera berupa dampak ekonomi dan dampak sosial. Kegiatan awal berupa koordinasi  merupakan  kegiatan  untuk  mencapai  pemahaman  dan  kesepakatan  yang  sama antara tim pelaksana dan mitra kelompok tani. Berdasarkan hasil koordinasi ada pemahaman yang  sama, tim pelaksana  sebagai  motivator  kegiatan dan mitra  sebagai  pelaksana  teknis kegiatan  sesuai  dengan  program  yang  telah  direncanakan  dalam  kegiatan  pengabdian masyarakat.
Kegiatan pelatihan pengolahan dan aplikasi pupuk organik berbahan seresah tanaman sayuran  memberikan  peningkatan  pengetahuan  pada  pengolahan  pupuk  organik  dan keterampilan  membuat  pupuk  organik.  Pengolahan  pupuk  organik  berbahan  seresah  sisa tanaman dilakukan dengan proses anaerob dengan menggunakan bioaktivator (Sulistyowati, et  al .,  2022).  Pengolahan  pupuk  organik  menggunakan  bahan  seresah  tanaman  sayuran, molase dan bioaktiator. Proses pengolahan terdiri dari beberapa tahapan yaitu pencacahan sisa tanaman, pembuatan larutan bioaktivator, pencampuran cacahan seresah tanaman dan biaktivator,  serta  dekomposisi  Pupuk  organik  berbahan  seresah  tanaman  dibuat  dengan menggunakan  bahan  seresah  tanaman  sayuran  sebanyak  50  kg,  menggunakan  larutan bioaktivator 10 ml/liter air dan ditambah dengan molase 100 ml, serbuk dedak 5 kg. Seresah tanaman dicacah halus menggunakan chopper/ mesin pencacah, selanjutnya dicampur dedak, dan ditambahkan larutan bioaktivator sampai kandungan air sekitar 60 %. Selanjutnya bahan pupuk ditutup dan diinkubasi selama 14 hari. Setiap 3 hari sekali dibuka untuk menurunkan suhunya dan dilakukan pembalikan. Setelah 14 hari pupuk yang sudah jadi ditandai dengan teksturnya yang hancur, warna hitam, dan tidak berbau.
Gambar 1.  Penyampaian materi pelatihan pengolahan pupuk organik

## Abdimas Galuh
Gambar 2.  Peserta pelatihan pengolahan pupuk organik
Gambar 3. Penyiapan bahan pupuk organik
Gambar 4. Pencacahan seresah tanaman sayuran secara manual
Gambar 5.  Pencacahan seresah tanaman sayura dengan mesin chopper
Gambar 6.  Pembuatan bioaktivator
Pelaksanaan  kegiatan  pelatihan  berdampak  secara  ekonomi.  Dampak  ekonomi pelatihan, yaitu:
1. Terdapat peningkatan nilai ekonomis dari seresah tanaman sayuran yang diolah menjadi pupuk organik.
2. Terdapat penurunan biaya usahatani.
3. Peningkatan penerimaan usahatani tanaman sayuran.
Peningkatan  nilai  ekonomis  terdapat  pada  pengolahan  seresah  tananam  sayuran menjadi pupuk organik. Seresah tanaman sayuran yang sebelumnya tidak mempunyai nilai ekonomis  setelah  diolah  menjadi  pupuk  organik  mempunyai  nilai  ekonomis.  Pengolahan pupuk organik berbahan dasar seresah tanaman sayuran didukung dengan pemakaian alat chopper yang diberikan ke mitra sebagai bantuan sarana untuk pengolahan pupuk organik

## Abdimas Galuh
agar lebih efesien dan efektif. Pupuk organik hasil olahan sendiri mempunyai harga yang rendah  bila  dibandingkan  dengan  pupuk  organik  yang  dipasarkan.  Pupuk  organik  hasil ppengolahan seresah tanaman mempunyai harga Rp500/kg. Pupuk organik secara umum di pasaran dihargai Rp2.000/kg.  Saat ini hasil pengolahan pupuk organik dimanfaatkan untuk budidaya tanaman sayuran oleh masing-masing petani.
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  beradampak  pada  penurunan  biaya usahatani. Penuruan biaya usahatani terjadi karena adanya pemakaian pupuk organik yang berasal dari pegolahan seresah tanaman sayuran sisa panen. Pemakaian pupuk organik hasil pengolahan  seresah  tanaman  sayuran  sebagai  sarana  produksi  yang  digunakan  dalam usahatani dengan harga yang rendah yaitu Rp500-/kg. Hasil perhitungan usahatani disajikan pada Tabel 1.
Kegiatan  usahatani  tanaman  sayuran  dengan  pemakaian  pupuk  organik  hasil pengolahan  sendiri  dengan  memanfaatkan  seresah  tanaman  sayuran  saat  panen meningkatkan  penerimaan.  Penimgkatan  penerimaan  usahatani  dengan  aplikasi  pupuk organik buatan sendiri dikarenakan dengan konversi harga pupuk yang lebih murah karena bahan  dasar  berupa  bahan  organik  berasal  dari  sisa  tanaman dan  pengeluaran  pembuatan pupuk organik hanya ada  pada kebutuhan biaya bahan bakar chopper dan bioaktivator saja.
Berdasarkan  hasil  perhitungan  usaha  tani  pada  Tabel  1,  pemakaian  pupuk  organik  hasil pengolahan  sendiri  memberikan  keuntungan  Rp1.060.000  pada  luas  tanah  3.000  m2.
Peningkatan keuntungan sebesar 65 % jika dibandingkan dengan budidaya pemakaian pupuk anorganik dan pupuk organik yang dibeli.
Tabel 1. Perbandingan keuntungan usahatani tanaman pakchoy
Pengeluaran Pupuk organik dibeli Pupuk organik buatan sendiri Jumlah (satuan) Harga (Rp/satuan) Biaya  (Rp) Jumlah (satuan) Harga (Rp/satuan) Biaya  (Rp) Bibit  pakchoy 10 m 30.000 300.000 10. m 30.000 300.000 Pupuk Organik 5 sak 25.000 125,000 5 sak 25.000 125,000 Tenaga Kerja . Tk olah tanah 5 60.000 300.000 5 60.000 300.000 Tk bedengan 2 60.000 120.000 2 60.000 120.000 Tk pupuk organik 2 60.000 120.000 6 10.000 60.000 Penanaman 2 60,000 120.000 2 60,000 120.000 Tk panen 2 60.000 120.000 2 60.000 120.000 Pupuk organik 5 25.000 125.000 Urea 5 kg 10.000 50.000 5 kg 10.000 50.000 Pupuk mutiara 5 kg 22.000 110.000 Pestisida 1 120.000 120.000 1 120.000 120.000 Total 1.610.000 1.440.000 Penerimaan 450 kg 5.000 2.250.000 500 kg 5000 2.500.000 Keuntungan 640.000 1.060.000

## KESIMPULAN DAN SARAN
Mitra  kelompok  tani  Mandiri  Sejahtera  sangat  aktif  mengikuti  kegiatan  program kemandirian kegiatan masyarakat.
1. Pelaksanaan kemandirian kegiatan masyarakat meningkatkan Kemampuan/soft skill mengenai pengolahan pupuk organik sebesar (95%)
2. Aplikasi  pupuk  organik  hasil  pengolahan  seresah  tanaman  sayuran  dapat  menurunkan  biaya usahatani  dan  meningkatkan  penerimaan  usahatani  pada  budidaya  tanaman  pakchoy  serta meningkatkan keuntungan 65%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  Ditjen  Pendidikan  Tinggi  Riset,  dan Teknologi  yang  telah  memberikan  dana  melalui  Program  Insentif  Pemberdayaan Masyarakat  Terintegrasi  Dengan  MBKM  (Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka)  Berbasis Kinerja IKU (Indikator Kinerja Utama) Bagi PTS Tahun 2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriani, D., Dulur, DNWD., Arifin, Z.  2019.  Uji Efektivitas Kombinasi Kompos Krinyu ( Chromolaena  odorata ,  L.),  Bio-Extrim    Dan    Pupuk  Anorganik  Terhadap Ketersediaan Unsur Hara N, K   Tanah   Dan    Hasil Cabai Merah   ( Capsicum annum . L.). Crop Agro. 12(2), 141-150.  https://doi.org/10.29303/caj.v12i2.256.
Canti,  M.,  Hartanti,  AT.,  Subali,  D.,  Christos,  R.E.,  Givianty,  VT.,  Christina,  CI.   2022.
Pelatihan Budi Daya Jamur Tiram Untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat.  Jurnal Pengabdian Masyarakat Galuh. 4(2), 611-622. http://dx.doi.org/10.25157/ag.v4i2.7309
Firmansyah  MA.    2011.    Makalah-Pupuk  Organik  Pada  Kesuburan  Tanah.  2-4.
http://kalteng.litbang.pertanian.go.id/ind/images/data/makalah-pupuk.pdf
Firmansyah I, Liferdi, Khaririyatun N,  Yuddi.  2015.  Pupuk Organik dan    Pupuk Hayati.
Pertumbuhan dan Hasil Bawang Merah dengan Aplikasi Pupuk Organik dan Pupuk Hayati pada Tanah Alluvial. J. Hort. 25(2):133–41.
http://dx.doi.org/10.21082/jhort.vv25n2.2015.p133-141
Data Iklim. 2020.  Stasiun Cuaca.  Jawa Timur.  Iklim Indonesia.  Badan Klimatologi. Jamilah, Ernita, M., Ermawati, Fridarti, Yevendri.  2022.  Pemanfaatan Limbah Pertanian Untuk  Meningkatkan  Ekonomi  Masyarakat.   Jurnal  Pengabdian  Masyarakat  Galuh. 4(2), 789-794. http://dx.doi.org/10.25157/ag.v4i2.7645
Mulyadin T.  2022.  Kurikulum Merdeka: Filosofi dan Pola Pikir. Sopha, GA.,  Mathias GA. daan Asgar PA.  (2021). Peningkatan Hasil Dan Kualitas Umbi Bawang Merah Dengan Aplikasi Pupuk Kandang Kambing Di Tanah Regosol. Jurnal Hortikultura. 31(2), 123-130.  http://dx.doi.org/10.21082/jhort.v31n2.2021. p123-130
Statistik Data Desa.  2020.  Data Monografi Desa Giripurno, Kota Batu. 2020.
Suharjanto,  T.,  Klau,  AS.,  Ririen,  P.,  Pratamaningtyas,  S., (2011).  Kajian  Penggunaan Pupuk Hayati R1m Dan Kompos Kotoran Kambing Pada Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman  Sawi  Pakcoy  (Brassica  rapa  L.).    Agrika:  Jurnal  Ilmu-Ilmu  Pertanian, Volume  16,  Nomor  2,  November  2022154-173.    DOI:  https://doi.org        /10.31328 /ja.v16i2.4254.