## STRATEGI PEMASARAN USAHA KULINER KOBER MIE SETAN
JALAN KARIMATA NO. 67 KOTA JEMBER
Siti Maria Ulfa *) & Joko Widodo **)
Abstract :  Marketing  strategy  is  the  company's  plan  to  develop  a product or service which is accordance with the stated goals of the company. This research had to  describe the marketing strategy of culinary  business  of  kober  mie  setan  that  located  at  Karimata street  67  Jember.  This  type  of  research  used  is  descriptive qualitative  approach.  The  research  location  was  determined  by using  purposive  area  method  was  held  in  kober  mie  setan  that located in Karimata Street 67 Jember city. Analysis of the data in this  study  consisted  of  data  reduction,  data  presentation,  and conclusion  Based  on  this  research,  it  can  be  know  that  the  kober mie  setan  that  located  at  Karimata  street  67  jember  is  one  of  the culinary  business  that  implemented  several  marketing  strategies for  their  culinary  business  There  were  four  marketing  strategies used  by  kober  mie  setan  for  their  culinary  business,  such  as: product  strategy,  area  strategy,  pricing  strategy  and  promotion strategy.
Keywords: Marketing Strategy, Culinary Business
*) Siti Maria Ulfa adalah mahasiswa Prog. Studi Ekonomi FKIP UNEJ
**) Joko Widodo adalah staf pengajar Prog. Studi Ekonomi FKIP UNEJ

## PENDAHULUAN
Kota  Jember  kini  menjadi  pilihan  pengusaha  dalam  berbisnis  kuliner. Usaha kuliner terbilang tidak ada matinya, di setiap sudut kota disepanjang jalan protokol  berjejer  usaha  kuliner  mulai  tenda-tenda  pedagang  kaki  lima,  cafe, restaurant atau rumah  makan,  ruko  hingga  resto  di mall . Menyajikan  makanan yang halal, sehat, berkualitas,  citarasa yang khas,  diolah dengan bumbu pilihan dengan harga terjangkau tentu sangat diminati bagi semua kalangan masyarakat.
Perkembangan  usaha  kuliner  yang  begitu  pesat,  memunculkan  usaha kuliner  dengan  berbagai  macam  jenis  variasi  menu  masakan.  Salah  satunya adalah mie, makanan yang berbahan dasar gandum. Mie kini telah berkembang menjadi  salah  satu  makanan  favorit  masyarakat  Indonesia.  Dengan  kreativitas dan  inovasi  kini  olahan  mie  tidak  hanya  sebatas  mie  ayam  atau  mie  goreng seperti biasanya yang sudah umum di masyarakat. Mie bercitarasa pedas adalah terobosan baru di bidang usaha kuliner.
Kober  Mie  Setan  yang  berpusat  di  Kota  Malang  adalah  usaha  yang berawal  dari  coba-coba  atau  sekedar  mengisi  waktu  luang.  Kober  merupakan singkatan dari kelompok bermain yang artinya tempat berkumpulnya komunitas (komunitas  otomotif  di  Kota  Malang).  Nama  yang  terbilang  unik  dan menyeramkan membuat masyarakat penasaran dan antusias untuk berkunjung ke tempat  tersebut.  Kober  Mie  Setan  menawarkan  produk  makanan  mie  dengan berbagai macam tingkat level kepedasan yang bisa  dipilih dan berbagai macam minuman yang tak kalah seram juga namanya.
Usaha  kuliner  Kober  Mie  Setan  yang  semakin  berkembang  dan  begitu diminati masyarakat, membuat pemilik BP, 50 tahun mengembangkan bisnisnya dengan membuka peluang bermitra usaha sejak tahun 2012. Bagi investor yang berminat  untuk  membuka  usaha  kuliner  Kober  Mie  Setan  di  kota  lain  dengan bahan baku, perekrutan karyawan dan konsep dekorasi usaha berasal dari Kober Mie Setan Pusat (Kota Malang). Kober Mie Setan kini sudah memiliki 7 outlet usaha  mitra  yang  tersebar  di  berbagai  kota  diantaranya,  Malang  (terdapat  3 cabang) Gresik, Surabaya, Bali dan Jember.
Pada tanggal 20 Agustus 2014 Kober Mie Setan mitra Kota Jember yang terletak di Jalan Karimata No.67 Kota Jember resmi dibuka. Lokasi usaha yang strategis  yaitu  terletak  di  pusat  Kota  Jember  dan  berada  di  daerah  kampus, sehingga  pangsa  pasar  atau  mayoritas  konsumen  adalah  kalangan  mahasiswa
atau  kalangan  muda.  Ciri  khas  dari  produk  ini  adalah  nuansa  serta  citra  kuat yang  berusaha  ditanamkan  kepada  masyarakat,  yaitu  kesan  horor  dan  mistis. Dari  masa  ke  masa  Kober Mie  Setan  senantiasa  menambah  variasi  dan  inovasi produknya agar konsumen tidak bosan dengan produk-produk yang ditawarkan. Kober Mie Setan selalu menjaga kualitas produk mulai dari bahan baku sampai penyajian  hidangan.  Jika  di  tempat  lain  usaha  kuliner  mie  pedas  tempatnya seperti  warung  biasa,  Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember tempatnya didesain lebih menarik dan berbeda dengan tempat lainnya.
Persaingan usaha kuliner khususnya mie bercitarasa pedas di Kota Jember misalnya  Mie  Setan  dan  Bakso  Serabutan  yang  terletak  di  kompleks  ruko bundaran  kantor  DPRD  Kota  Jember.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  yang dilakukan oleh peneliti outlet tersebut sudah ada terlebih dahulu sebelum Kober Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember.  Outlet  tersebut  juga  menarik perhatian  dan  begitu  diminati  konsumen,  tetapi  saat  Kober  Mie  Setan  Jalan Karimata  No.67  Kota  Jember  dibuka  Mie  Setan  dan  Bakso  Serabutan  yang dulunya ramai kini menjadi sepi. Konsumen beralih pada Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember dengan olahan produk makanan yang dijual sejenis dengan  Mie  Setan  dan  Bakso  Serabutan.  Konsumen  tertarik  dengan  produk Kober Mie Setan karena sebagian besar konsumen melakukan pembelian produk berulang  dan  tidak  hanya  sekedar  coba-coba  lalu  berpindah  ke  tempat  usaha kuliner  yang  lain.  Perbedaannya  Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota Jember  tidak  menjual  Bakso,  sedangkan  Mie  Setan  dan  Bakso  Serabutan kompleks  DPRD  menjual  Bakso.  Adanya  persaingan  pasar  membuat  pemilik usaha  semakin  jeli  dalam  meningkatkan  kualitas  dan  menciptakan  inovasi produknya,  dengan  tujuan  untuk  menjaga  loyalitas  konsumen  terhadap  produk yang ditawarkan. Dengan demikian, pengusaha harus mampu menciptakan daya saing yang strategis agar usaha dapat berjalan dengan lancar kedepannya.
Setiap  usaha  memiliki  prioritas  untuk  meningkatkan  profit  atau  laba terhadap penjualan  produknya,  pengusaha  dituntut untuk  memiliki  inovasi  agar dapat  bersaing  dalam  dunia  usaha.  Sehingga  mampu  menciptakan  produk- produk  baru  seiring  dengan  berubahnya  permintaan  konsumen  dan perkembangan  jaman.  Dalam  memasarkan  produknya,  suatu  usaha  harus menentukan  cara  efektif  yang  dapat  dijadikan  sebagai  strategi  untuk

## 4
memasarkan  produk.  Hal  ini  akan  menentukan  keberhasilan  suatu  usaha  serta sebagai langkah awal dalam memahami keadaan dan permintaan pasar.
Keberhasilan  suatu  usaha  dapat  dilihat  dari  bagaimana  usaha  tersebut mampu memasarkan produk yang berkualitas dengan harga terjangkau sehingga membuat  konsumen  berminat  dan  tertarik  untuk  melakukan  pembelian.Untuk dapat  menarik  konsumen  agar  membeli  produk  yang  dihasilkan,  maka  suatu usaha  harus  mampu  merumuskan  strategi  pemasaran  seperti  apa  yang  akan digunakan.Strategi  pemasaran  dalam  suatu  usaha  merupakan  suatu  rencana keseluruhan  untuk  mencapai  tujuan  yang  telah  ditetapkan.  Menurut  (Tjiptono, dkk  2008:283)Strategi  pemasaran  rencana  yang  menjabarkan  ekspektasi perusahaan  akan  dampak  dari  berbagai  aktivitas  atau  program  pemasaran terhadap permintaan produk atau lini produknya di pasar sasaran tertentu.
Penentuan  strategi  yang  tepat  dalam  menghadapi  persaingan  di  pasar adalah  kunci  kesuksesan  perusahaan  dalam  memasarkan  barang  atau  jasa  yang dimilikinya.  Setiap  usaha  yang  dijalankan  oleh  seseorang,  baik  usaha  kecil maupun  usaha  besar  tentunya  memiliki  karakteristik  yang  berbeda-beda  dalam hal  produk,  tempat,  harga,  maupun  promosi  yang  dilakukan.  Strategi  yang digunakan  Kober  Mie  Setan  pusat  dengan  mitra  usaha  Kober  Mie  Setan diberbagai  kota  sama.  Hal  tersebut  terjadi  karena  masing-masing  perusahaan ingin  menjadi  paling  unggul  dibandingkan  dengan  perusahaan  lain.  Salah  satu usaha  kuliner  yang  memiliki  keunggulan  dalam  hal  keunikan  kuliner  dengan inovasi produk baru yaitu usaha kuliner Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember.
Strategi  pemasaran  yang  dilakukan  oleh  suatu  usaha  kuliner  dapat dijadikan  sebagai  upaya  menarik  konsumen  dalam  memilih  produk.  Menurut (Kotler,  2008:58)Strategi  pemasaran  adalah  perusahaan  merancang  bauran pemasaran  terintegrasi  yang  terdiri  dari  beberapa  faktor  dibawah  kendalinya seperti produk (product) , harga (price) , tempat (place) , dan promosi (promotion)
(empat P). Untuk menemukan strategi dan bauran pemasaran terbaik, perusahaan melibatkan analisis, perencanaan, implementasi dan kendali pemasaran. Melalui kegiatan-kegiatan  ini,  perusahaan  melihat  dan  menerapkannya  pada  pelaku  dan memasukkannya  dalam  lingkungan  pemasaran.Hal  ini  dikarenakan  saat  ini terdapat  banyak  produk  baru  dipasaran  yang  saling  bersaing  untuk  memenuhi kebutuhan  konsumen,  seperti  produk  dengan  harga  terjangkau  sehingga  dapat
dijangkau  oleh  semua  kalangan  masyarakat.  Dengan  semakin  banyaknya konsumen  dapat  menentukan  berlangsungnya  suatu  usaha.  Semakin  banyak konsumen yang percaya dengan produk yang dihasilkan, maka suatu usaha akan semakin  berkembang,  yaitu  dilihat  dari  banyaknya  produk  yang  mampu memenuhi  target  pasar  yang  diinginkan.  Dengan  demikian,  Kober  Mie  Setan Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember  dituntut  untuk  meningkatkan  strategi pemasaran  yang  lebih  optimal  agar  dapat  memenuhi  kebutuhan  konsumen sehingga usaha tidak kalah bersaing di pasar.
Berdasarkan  pemaparan  di  atas,  tujuan  yang  ingin  dicapai  dalam penelitian ini  adalah untuk mendeskripsikan strategi pemasaran yang dilakukan oleh Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember.

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  deskriptif dengan  pendekatan  kualitatif,  yang  bertujuan  untuk  menggambarkan  keadaan atau  situasi  yang  sedang  berjalan  pada  saat  dilakukan  penelitian  di  Kober  Mie Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember.Penentuan  lokasi  penelitian menggunakan  metode purposive  area ,  yaitu  lokasi  penelitian  secara  sengaja telah  ditentukan  oleh  peneliti  di  Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota Jember.Dalam hal pengumpulan data, peneliti menggunakan metode wawancara, observasi,  dan  dokumen.Analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini terdiri  dari  beberapa  tahap,  yaitu  reduksi  data,  penyajian  data,  dan  penarikan kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat  diketahui  bahwa  terdapat  beberapa strategi pemasaran yang dilakukan oleh Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota  Jember.Strategi  pemasaran  tersebut  antara  lain:  strategi  produk,  strategi tempat, strategi harga serta strategi promosi.
Produk  yang  dikembangkan  Kober  Mie  Setan  awalnya  tidak  bervariasi, produk yang ditawarkan hanya sebatas mie setan, es tuyul dan es pocong. Posisi Kober  Mie  Setan  pada  saat  ituadalah  pelopor  mie  bercirasa  pedas  di  Kota Malang dan masih dengan konsep bisnis yang sederhana dan belum berkembang

## 6
seperti  saat  ini.  Hal  ini  sesuai  dengan  apa  yang  dikemukakan  oleh  manajer Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember  yang  menyatakan,  pada awalnya Kober Mie Setan hanya menjual tiga menu produk saja, namun seiring berjalannya  waktu  usaha  kami  semakin  berkembang  pesat  sehingga  muncul variasi  dan  inovasi  produk  baru.Produk  yang  dikembangkan  oleh  Kober  Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember adalah sebagai berikut:
Mie setan merupakan hidangan sejenis cuimie yang direbus dengan level kepedasan mulai dari level 1 sampai level 5 dengan jumlah cabai yang bervariasi disetiap  tingkatan  levelnya.  Seperti  yang  sudah  dikemukakan  oleh  manajer Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Produk  awal  kami  merupakan  menu  yang  bernama  mie  setan dengan  kepedasan  yang  bisa  dipilih  mulai  dari  level  1  cabai  12, level  2  cabai  25,  level  3  cabai  35,  level  4  cabai  45,  dan  level  5 cabai  60.  Mie  setan  juga  disertai  dengan  taburan  daun  bawang, selada,  kornet  sapi,  siomay  kukus,  dan  pangsit  goreng  sebagai garnish” (P, 21 Th).
Mie  Iblis  merupakan  hidangan  sejenis  cuimie  yang  direbus  kemudian digoreng  ditambahai  dengan  kecap,  dengan  level  kepedasan  yang  bisa  dipilih konsumen yaitu seperti yang dikemukakan oleh manajer Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Mie iblis merupakan produk baru yang awalnya dikembangkan Kober  Mie  Setan  outlet  Surabaya  yang  berada  di  Jalan  Kaca Piring kemudian berkembang lagi pada outlet Kober Mie Setan di  berbagai  kota  lainnya.  Mi  iblis  dibedakan  menjadi  3  level kepedasan  yaitu  level  S  5  cabai,  M  10  cabai,  L  15  cabai. Dengan  taburan  daun  bawang,  kornet  sapi,  selada,  siomay goreng  dan  pangsit  goreng.  Itulah  perbedaan  antara  mie  iblis dan mie setan” (P, 25Th).
Mie Angel merupakan  mie  setan  atau  mie  iblis  tanpa  cabai.  Mie angel disediakan  bagi  konsumen  yang  tidak  menyukai  makanan  bercitarasa  pedas. Seperti yang dikemukakan oleh manager Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Mie  anggel  adalah  mie  setan  atau  mie  iblis  tanpa  cabai dikhususkan  bagi  konsumen  yang  tidak  menyukai  makanan bercitarasa pedas” (P, 25 Th).
Dimsum  merupakan  varian  menu  pelengkap  dalam  Kober  Mie  Setan. Berbagai  macam  varian  dimsum  merupakan  inovasi  produk  terbaru  dari  Kober Mie Setan yang bertujuan agar konsumen tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.  Hal  ini  sesuai  dengan  apa  yang  dikemukakan  oleh  manager  Kober  Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Dimsum  adalah  varian  inovasi  produk  baru  kami  mbak  yang bertujuan agar konsumen tidak bosan dengan menu yang sama saat datang ke outlet kami. Terdapat 10 macam varian dimsum di Kober Mie Setan” (P, 21Th)
Berbagai macam jenis minuman dalam outlet Kober Mie Setan mulai dari minuman dingin dengan campuran buah segar, susu dan sirup, minuman dingin dan  panas  serta  tersedia  air  mineral.  Hal  ini  sesuai  dengan  apa  yang dikemukakan oleh manajer Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Kober  Mie  Setan  awalnya  hanya  memiliki  2  jenis  minuman yaitu es tuyul dan es pocong, namun seiring berjalannya waktu kini kami sudah memiliki 21 jenis varian minuman” (P, 21Th) .
Berdasarkan  beberapa  pernyataan  diatas  dapat  diketahui  bahwa  usaha kuliner  Kober  Mie  Setan  selalu  menciptakan  inovasi  dan  variasi  produk  untuk keberlangsungan usahanya. Dalam melakukan inovasi dan variasi produk Kober Mie Setan selalu memperhatikan pasar agar bisa diterima oleh target konsumen yang dituju sebagian besar merupakan kalangan pelajar, mahasiswa dan ada juga keluarga.  Hal  ini  bertujuan  agar  konsumen  tidak  jenuh  dengan  menu  produk yang sudah ada dan tetap setia dengan produk Kober Mie Setan.
Salah  satu  aspek  strategi  pemasaran  dalam  penelitian  ini  adalah  tempat pemasaran.  Tempat  atau  saluran  distribusi  yang  merupakan  lokasi  yang digunakan  oleh  suatu  bisnis  untuk  dapat  menyalurkan  produk  yang  dihasilkan kepada konsumen. Tempat pemasaran dengan nama yang mudah diingat, mudah

## 8
ditemukan  dan  terletak  di  lokasi  yang  strategis  akan  sangat  membantu  dalam kegiatan pemasaran suatu usaha dan memudahkan konsumen dalam menjangkau lokasi  usaha  tersebut.  Hal  ini  sesuai  dengan  yang  dikemukakan  oleh  manajer Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Lokasi  usaha  kami  berada  di  kawasan  yang  tepat  sasaran dalam  artian  sasaran  yang  kami  maksud  adalah  pelajar, mahasiswa atau kalangan yang menyukai makanan bercitarasa pedas” (SKS, 19 Th).
Berdasarkan  pernyataan  diatas  dapat  diketahui  usaha  kuliner  Kober  Mie Setan  yang  berada  di  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember  merupakan  usaha kuliner yang terletak di lokasi yang strategis, di pusat Kota Jember dan berada di daerah kampus dan sudah tepat dengan pangsa pasar yang dituju yaitu kalangan pelajar,  mahasiswa  atau  kalangan  muda  meskipun  sebagian  konsumen  juga membawa  serta  keluarga  dalam  berkunjung  ke  outlet  tersebut.Keunggulan  lain dari Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yaitu akses parkir yang cukup  luas,  outlet  yang  didesain outdoor dan indoor ,  toilet  dan  tersedia  juga mushola untuk tempat beribadah konsumen.
Harga  merupakan  jumlah  uang  yang  dibutuhkan  untuk  mendapatkan sejumlah  produk  dan  pelayanan  yang  maksimal.  Penetapan  harga  secara  tepat dan  kompetitif  akan  mempengaruhi  keberhasilan  suatu  perusahaan  dalam melakukan  kegiatan  pemasaran.  Hal  ini  sesuai  dengan  yang  dikemukakan  oleh manajer Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember yang menyatakan:
“Dalam  menentukan  harga  jual  produk,  kami  membuat  ukuran atau  patokan  dari  harga  bahan  baku  makanan-minuman  dan harga  jual  produk  pesaing  yang  sejenis  dengan  produk  kami, hal ini dilakukan agar produk kami tidak kalah bersaing dengan produk pesaing makanan sejenis dan sesuai dengan kemampuan daya beli konsumen” (SKS 19Th).
Berdasarkan pernyataan diatas dapat diketahui bahwa harga jual produk Kober  Mie  Setan  area  Jember  ditentukan  dari  berbagai  macam  faktor diantaranya  penentuan  harga  oleh  pihak  Kober  Mie  Setan  pusat,  harga  bahan baku produk, harga jual pesaing produk sejenis dan juga berbagai pertimbangan
lainnya,  sehingga  ditentukanlah  harga  jual  produk  Kober  Mie  Setan  dengan berbagai macam pertimbangan tersebut.
Sesuai data yang diperoleh, dapat diketahui bahwa Kober Mie Setan Jalan Karimata  No.67  Kota  Jember  selalu  berusaha  untuk  meningkatkan  penjualan produk  di  pasar  dengan  melalui  penguatan  aspek  promosi,  iklan  yang  semakin efektif  dan  variatif  sesuai  target  pasar,  maupun  dengan  cara  pendekatan  yang berbeda namun lebih membumi. Iklan dan promosi juga merupakan aspek yang paling  penting  dalam  sebuah  perusahaan.  Karena  melalui  iklan  dan  promosi sebuah produk pada perusahaan tertentu akan lebih dikenal oleh konsumen. Hal ini  sesuai  dengan  yang  dikemukakan  oleh  manajer  Kober  Mie  Setan  yang menyatakan:
“Promosi kami melalui media internet yaitu situs jejaring sosial twitter, facebook,, website, getuk tular, dan melalui event-event tertentu  dengan  tujuan  untuk  mempromosikan  produknya kepada konsumen, dengan memasarkan produk melalui internet bisa  menjangkau  konsumen  secara  luas  tidak  hanya  konsumen di dalam Kota Jember” (P 21 th).
Berdasarkan  pernyataan  diatas  dapat  diketahui  bahwa  promosi  yang dilakukan  oleh  Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jembercukup sederhana  dengan  membagikan  700  kupon  pada  saat  awal  pembukaan  Kober Mie  Setan  pada  tanggal  20  agustus  2014.  Pada  umumnya  masyarakat  memang sudah tidak asing lagi dengan nama Kober Mie Setan, karena sebelum di Jember outlet Kober Mie Setan sudah ada diberbagai kota.
Selain  dengan  cara  diatas  dalam  mempromosikan  produknya  saat  ini kober  mie  setan  promosi  melalui  sosial  media  seperti  twitter:  @kobermiesetan facebook:  kober  mie  setan,  website:  @koberbar.com.  Promosi  melalui  dunia maya  selain  murah  juga  sangat  membantu  dalam  memperkenalkan  produk kepada  masyarakat,  selain  itu  pihak  Kober  Mie  Setan  juga  mempromosikan produknya  melalui event-event tertentu  seperti Jember  Colour  Run .  Promosi melalui gethuk  tular atau  pembicaraan  dari  konsumen  yang  sudah  membeli kepada calon konsumen lain juga dirasa sangat membantu dalam meningkatkan volume penjualan.

## PEMBAHASAN
Sesuai  hasil  penelitian  yang  telah  dikemukakan  diatas,  dapat  diketahui bahwa usaha kuliner Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember telah menggunakan  beberapa  aspek  strategi  dalam  menjalankan  usahanya.  Adapun aspek  strategi  pemasaran  yang  digunakan  diantaranya,  strategi  produk,  strategi tempat, strategi harga, dan strategi promosi.
Strategi  produk  merupakan  bagian  dari  strategi  pemasaran  yang mengupayakan  peningkatan  volume  penjualan  dengan  cara  menambah  jumlah produk  dan  berkembangnya  variasi  dan  inovasi  produk  baru  yang  bertujuan untuk  menghindari  kejenuhan  konsumen  dengan  produk  yang  sudah  ada, sehingga dibutuhkan variasi dan inovasi produk agar konsumen tidak jenuh.
Kober  Mie  Setan  dari  yang  awalnya  outlet  kecil  di  jalan  Soekarno-Hatta Kota  Malang  dan  hanya  menjual  3  jenis  menu  diantaranya  mie  setan,  es  tuyul dan  es  pocong.  Kini  menu  yang  ditawarkan  lebih  bervariasi,  karena  seiring berjalannya  waktu  pemilik  berinovasi  dengan  menjual  berbagai  macam  produk baru.  Awalnya  hanya  terdapat  3  (tiga)  menu  yang  ditawarkan  kini  Kober  Mie Setan  melakukan  inovasi  dalam  setiap  menu  produk  yang  ditawarkan  kepada konsumen.  Seperti  yang  diungkapkan  oleh  Assauri  (2007:200)  pengembangan produk  dilakukan  oleh  sebuah  perusahaan  untuk  memahami  kebutuhan  dan keinginan pasar yang ada sehingga dapat memuaskan pasar yang telah tersedia. Berbagai  macam  jenis  mie  yang  ditawarkan  kepada  konsumen  diataranya,  mie setan, mie iblis, mie angel , dan request cabe.
Mie  setan  merupakan  hidangan  sejenis  cuimie  yang  direbus  disertai dengan  siomay  kukus,  kornet  sapi,  pangsit  goreng,  selada  dan  taburan  daun bawang dengan level kepedasan mulai dari level 1 sampai level 5 dengan jumlah cabai yang bervariasi disetiap tingkatan levelnya. Level 1 cabai 12, level 2 cabai 25, level 3 cabai 35, level 4 cabai 45, dan level 5 cabai 60. Semakin tinggi level yang dipilih konsumen jumlah cabai yang ditawarkan semakin banyak.
Mie  iblis  merupakan  mie  yang  direbus  kemudian  digoreng  ditambah dengan  kecap  disertai  dengan  siomay  goreng,  kornet  sapi,  selada  dan  taburan daun  bawang  dengan  level  kepedasan  S  5  cabai,  M  10  cabai,  dan  L  15  cabai dengan cabai bervariasi disetiap tingkatan levelnya. Perbedaan antara mie setan dan mie iblis yaitu mie setan tidak usah menggunakan kecap sedangkan mie iblis
menggunakan  kecap  dan  tingakatan  level  kepedasan  mie  setan  dan  mie  iblis yang berbeda.
Mie angel merupakan  mie  setan  atau  mie  iblis  tanpa  cabai,  mie angel disediakan bagi konsumen yang tidak menyukai makanan bercitarasa pedas. Mie angel  merupakan  mie  dengan  terobosan  baru.  Mie angel biasanya  dipesan  oleh konsumen yang datang bersama keluarganya dengan membawa anak kecil yang biasanya  tidak  suka  makanan  bercitarasa  pedas  atau  konsumen  yang  sudah berumur dan tidak menyukai makanan pedas.
Request cabai  merupakan  inovasi  terbaru  dari  Kober  Mie  Setan. Konsumen  dapat  memesan  mie  dengan  jumlah  cabai  sesuai  permintaan konsumen,  berapapun  jumlah  cabainya  harganya  tetap  sama. Request cabai merupakan produk mie setan atau mie iblis dengan level cabai yang bisa dipesan konsumen sesuai dengan cabai permintaan konsumen. Request cabai merupakan pilihan yang tepat bagi konsumen yang menyukai makanan bercitarasa pedas.
Berbagai  macam  menu  minuman  yang  terdapat  diberbagai  outlet  Kober Mie  Setan  dari  yang  awalnya  es  tuyul  dan  es  pocong.  Kini  Kober  Mie  Setan memiliki  berbagai  macam  inovasi  menu  minuman.  Terdapat  25  varian  menu minuman  dingin  dan  terdapat  20  varian  menu  minuman  panas.  Hal  ini  sesuai dengan  apa  yang  dikatakan  oleh  Kotler  (2008:321)  yang  menyatakan, pengembangan produk yang baru berdasarkan tim atau kerjasama mendapatkan keunggulan kompetitif yang lebih besar dengan pasar yang lebih cepat.
Pada  dasarnya  produk  yang  ditawarkan  oleh  Kober  Mie  Setan  dengan outlet  yang  menjual  produk  sejenis  adalah  sama,  namun  yang  membedakan dengan outlet lain adalah terdapat menu dimsum, aneka mie yang bisa meminta cabai  sesuai  permintaan  konsumen  dan  berbagai  macam  minuman  yang  lebih bervariasi.  Kober  Mie  Setan  kini  sudah  memiliki  8  (delapan)  outlet  diberbagai kota diantaranya Malang terdapat 3 (tiga) outlet, Surabaya 2 (dua) outlet, Gresik, Bali,  dan  Jember.  Dari  masing-masing  outlet  diberbagai  kota  terdapat  masing- masing  1  (satu)  manajer  area  yang  bertugas  memimpin  masing-masing  outlet tersebut.
Berdasarkan  hasil  penelitian  melalui  wawancara  dapat  diketahui  bahwa Kober  Mie  Setan  pusat  berperan  penting  dalam  pemilihan  lokasi  usaha  Kober Mie  Setan  diberbagai  kota,  ketersediaan  bahan  baku,  perekrutan  karyawan, penyediaan  tempat  tinggal  karyawan,  menentukan  harga  jual  produk,  dan
mengawasi  jalannya  usaha  bekerjasama  dengan  investor,  manajer  kober  mie setan  diberbagai  kota  dan  karyawan  lainnya.  Perekrutan  karyawan  Kober  Mie Setan  juga  memiliki  kriteria  tersendiri  seperti  pendidikan  terakhir  minimal SMA/SMK, masa percobaan atau training selama 3 bulan, bersedia ditempatkan di Kober Mie Setan diberbagai area/kota, selain itu keunggulan lain dari Kober Mie  Setan  terdapat  jenjang  karier  bagi  karyawan  Kober  Mie  Setan  yang  bisa melakukan tugasnya dengan baik.
Kelebihan-kelebihan  inilah  yang  menjadikan  investor  bergabung  dan menjadi  bagian  dari  Kober  Mie  Setan  diberbagai  area  atau  Kota  dan  jajaran manajer  area  diberbagai  kota  beserta  karyawannya,  sehingga  bisnis  kuliner  ini semakin  berkembang  dan  berinovasi  dari  masa  ke  masa  demi  memberikan produk dan pelayanan terbaik kepada konsumen.
Tanggapan  konsumen  khususnya  di  Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata No.67  Kota  Jember  sangat  baik  dan  menu  yang  ditawarkan  begitu  diminati konsumen,  hal  inilah  yang  membuat  Kober  Mie  Setan  semakin  berkembang dengan laba yang sesuai target. Kritik dan saran dari konsumen juga digunakan sebagai wujud perbaikan Kober Mie Setan di masa yang akan datang. Kepuasan konsumen  adalah  tanggung  jawab  sebagai  bentuk  pelayanan  terbaik.  Hal  ini sesuai  dengan  apa  yang  dikemukakan  oleh  Kotler  (2008:321)  menyebutkan, yang terpenting dalam pengembangan produk yang baru harus berpusat  kepada pelanggan, yang dimulai dengan pemahaman  menyeluruh mengenai kebutuhan dan nilai pelanggan dan memberikan pengalaman yang lebih memuaskan kepada pelanggan.
Strategi tempat atau saluran distribusi merupakan salah satu aspek strategi pemasaran  yang  memiliki  peranan  penting  dalam  meningkatkan  permintaan suatu produk. Dalam hal ini tempat diartikan sebagai lokasi untuk menyalurkan produk  yang  dihasilkan  kepada  konsumen  sebagai  pasar  sasaran  yang  dituju. Penentuan  lokasi  usaha  secara  tepat  menjadikan  hal  yang  penting  dalam berlangsungnya suatu usaha dalam menarik konsumen. hal ini sesuai dengan apa yang  dikemukakan  oleh  Zeithaml  (2005:19)  yang  menyatakan  tempat  adalah gabungan dari lokasi dan distribusi yang berhubungan dengan cara penyampaian barang melalui lokasi yang strategis.
Kober  Mie  Setan  pusat  turut  berperan  dalam  pemilihan  lokasi  usaha kuliner  Kober  Mie  Setan  di  Kota  Jember.  Dengan  pertimbangan  yang  sangat
matang antara pemilik Kober Mie Setan pusat (BP 50th) dengan investor Kober Mie  Setan  area  Jember  (AZW  43th)  sehingga  ditentukan  tempat  pemasaran Kober  Mie  Setan  yang  strategis  di  Kota  Jember  yaitu  Jalan  Karimata  No.  67 Kota  Jember.  Dipilihnya  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember  dengan mempertimbangkan diantaranya, lokasi yang strategis di pusat Kota Jember dan berada  di  daerah  kampus  dan  sekolah  di  Kota  Jember,  tanahnya  yang  luas sehingga  terdapat  tempat  yang outdoor dan indoor bagi  konsumen, kitchen  set atau  tempat  memasak  yang  terbuka  sehingga  membuat  konsumen  bisa  melihat proses  memasak  hingga  penyajian  hidangan,  dilengkapi  dengan  mushola,  toilet dan area parkir yang cukup luas.
Tampilan  tempat  pemasaran  juga  menjadi  sebuah  pertimbangan  Kober Mie  Setan  dalam  menarik  konsumen.  Kober  Mie  Setan  memiliki  desain  yang menarik,  terbilang  unik,  dan  berbeda  dari  tempat  lainnya  dalam  tempat pemasaran  untuk  memasarkan  produknya.  Seperti  yang  tampak  dari  luar misalnya tidak ada plakat atau papan nama dari usaha kuliner tersebut. Informasi atau  pemberitahuan  bahwa  tempat  tersebut  adalah  usaha  kuliner  yaitu  melalui papan tulis (black board) berukuran 1 meter yang berisi daftar menu dan LCD tv berukuran 20inchi yang juga berisi daftar menu. Tempat duduk yang terbuat dari kayu, peralatan masak dengan standart hotel. Tampilan tempat pemasaran adalah salah satu strategi Kober Mie Setan dalam menarik perhatian konsumen.
Berdasarkan  hasil  penelitian  melalui  wawancara  dapat  diketahui  bahwa konsumen  Kober  Mie  Setan  begitu  menyukai  tempat  Kober  Mie  Setan  dan nyaman  berada  ditempat  ini  dengan  fasilitas  yang  sudah  diberikan  oleh  Kober Mie  Setan.  Tidak  heran  apabila  mayoritas  konsumen  Kober  Mie  Setan melakukan  pembelian  berulang.  Hal  tersebut  membuktikan  bahwa  Kober  Mie Setan bisa diterima dengan baik oleh konsumen.
Strategi  harga  merupakan  aspek  pemasaran  yang  sangat  penting  dalam suatu usaha untuk mencapai laba atau keuntungan dalam menjaga kelangsungan usahanya.  Dalam  hal  menetapkan  harga  Kober  Mie  Setan  menetapkan  harga secara  tepat  dan  kompetitif.  Hal  ini  sesuai  dengan  apa  yang  dikemukakan  oleh Zeithaml  (2005:9)  harga  adalah  sejumlah  nilai  yang  ditukarkan  konsumen dengan manfaat dari memiliki atau menggunakan produk atau jasa yang nilainya ditetapkan  oleh  penjual  dan  pembeli  melalui  proses  tawar-menawar  ataupun ditetapkan oleh penjual.

## 14
Penetapan harga Kober Mie Setan berdasarkan harga bahan baku, pangsa pasar yang dituju dan harga jual produk pesaing yang sejenis tidak jauh berbeda dan bisa diterima oleh konsumen. Pada saat harga cabai melambung naik Kober Mie  Setan  juga  tidak  serta-merta  menaikkan  harga  produk,  melainkan  menjual produk  dengan  harga  tetap  karena  menurut  Kober  Mie  Setan  kenaikan  harga cabai memang membuat laba menjadi berkurang, tetapi kenaikan harga cabai itu bersifat  sementara.  Kober  Mie  Setan  juga  sudah  memiliki  pemasok  cabai tersendiri  sehingga  berbagai  kendala  mengenai  kenaikan  harga  cabai  dapat teratasi dengan baik. Sejauh ini konsumen menilai kisaran harga yang ditetapkan oleh  Kober  Mie  Setan  sudah  sesuai  dan  harganya  terjangkau  bagi  kalangan pelajar,  mahasiswa  atau  keluarga.  Harga  sesuai  dengan  kualitas  pelayanan  dan kualitas produk yang ditawarkan.
Strategi  promosi  merupakan  kegiatan  persuasif  suatu  bisnis  untuk memperkenalkan  produk  atau  jasa  dengan  berbagai  macam  cara  promosi  yang bertujuan  agar  produk  atau  jasa  tersebut  dikenal  masyarakat.  Strategi  promosi sangat  penting  dilakukan  oleh  suatu  bisnis.  Hal  ini  sesuai  dengan  apa  yang dikemukakan  oleh  Tjiptono  (2000:219)  promosi  adalah  bentuk  komunikasi pemasaran  yang  berupa  aktivitas  pemasaran  yang  berusaha  menyebarkan informasi,  mempengaruhi,  atau  membujuk,  dan  mengingatkan  pasar  atas perusahaan atau produknya yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan.
Pada  awal  Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember  dibuka, tepatnya  pada  tanggal  20  Agustus  2014.  Kober  Mie  Setan  sebelumnya  sudah membagikan  kupon  sejumlah  700  kupon  makan  gratis  dan  disebarkan disejumlah  kampus  dan  sekolah  terdekat.  Hal  ini  dilakukan  agar  Kober  Mie Setan  lebih  dikenal  masyarakat.  Tanggapan  konsumen  mengenai  berbagai promosi  yang  dilakukan  Kober  Mie  Setan  sangat  positif  dan  bisa  diterima dengan baik. Hal ini terbukti dengan cara promosi yang sifatnya sederhana dan umum di mata masyarakat tetapi dapat meningkatkan volume penjualan produk.
Kober  Mie  Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember  memperkenalkan produknya  melalui  berbagai  macam  cara  agar  dikenal  masyarakat  luas, diantaranya  melalui  dunia  maya  atau  internet website; @koberbar.com,  situs jejaring  sosial  seperti facebook: kober  mi  setan , dan twitter: @kobermiesetan. Promosi melalui internet merupakan hal yang sangat tepat, selain murah promosi
melalui  internet  juga  bisa  menjangkau  semua  kalangan  masyarakat  dimanapun tempatnya.
Selain melakukan promosi melalui internet , Kober Mie Setan juga aktif mengikuti event-event tertentu  dalam  memperkenalkan  produknya,  misalnya pada event  jember  colur  run ,  dan  berbagai  macam  event  yang  diselenggarakan oleh  kampus  misalnya  yang  bertujuan  menarik  minat  konsumen.  Promosi melalui (gethuk  tular) hal  tersebut  juga  sangat  membantu,  promosi  seperti  ini adalah  ajang  promosi  yang  tidak  sengaja  yang  dilakukan  oleh  konsumen  yang sudah  membeli  produk  Kober  Mie  Setan  dan  mereka  membicarakan  produk kepada  orang  lain  tentang  Kober  Mie  Setan  sehingga  konsumen  baru  tertarik untuk datang ke tempat kami. Promosi seperti ini sangat membantu dalam proses pemasaran  produk  Kober  Mie  Setan  selain  untuk  meningkatkan  jumlah konsumen juga meningkatkan laba.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh peneliti dapat diketahui bahwa konsumen awalnya melihat Kober Mie Setan seperti outlet yang menjual produk  sejenis,  namun  semakin  lama  produk  yang  ditawarkan  oleh  Kober  Mie Setan  berbeda  dan  semakin  bervariatif,  sehingga  membuat  konsumen  percaya dengan  produk  usaha  kuliner  Kober  Mie  Setan.  Dengan  demikian  kepuasan konsumen yang dirasakan dapat menjadi keunggulan tersendiri oleh Kober Mie Setan,  sehingga  Kober  Mie  Setan  menjadi  perusahaan  yang  unggul dibandingkan usaha kuliner lain.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Kober  Mie  Setan  merupakan  usaha  kuliner  dengan  sistem  kemitraan usaha  atau  bagi  hasil  antara  pemilik  Kober  Mie  Setan  pusat  dan  investor  area Jember. Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember merupakan usaha kuliner  yang  menerapkan  strategi  pemasaran  diantaranya,  strategi  produk, strategi tempat, strategi harga dan strategi promosi.
Strategi  produk  dalam  Kober  Mie  Setan  yaitu  melakukan  variasi  dan inovasi  produk  dari  masa  ke  masa  dengan  menambah  produk  baru  untuk berkembangnya  usaha,  strategi  tempat  yaitu  pemilihan  tempat  usaha  berada  di lokasi  yang  strategis,  aman  dan  nyaman  bagi  konsumen,  strategi  harga merupakan  penetapan  harga  dengan  mempertimbangkan  harga  bahan  baku, harga produk pesaing dan harga yang ditetapkan sesuai dengan target konsumen yang  dituju  yaitu  kalangan  pelajar,  mahasiswa  dan  keluarga,  dan  Strategi promosi  dilakukan  pembagian  kupon  pada  saat  awal  pembukaan  Kober  Mie Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember.  Promosi  melalui  internet  seperti website dan situs jejaring sosial,  selain itu  promosi dilakukan dengan  mengikuti event-event tertentu. Dan juga promosi melalui gethuk tular yang dilakukan oleh konsumen dengan konsumen baru lainnya.
Strategi  pemasaran  yang  dilakukan  tentunya  memiliki  hubungan  timbal balik  yang  dirasakan  oleh  suatu  usaha,  hal  ini  terbukti  dengan  banyaknya konsumen  yang  begitu  menggemari  produk  yang  ditawarkan  oleh  Kober  Mie Setan  Jalan  Karimata  No.67  Kota  Jember.  Kepuasan  konsumen  menjadi  tolak ukur  yang  utama  yang  menunjukkan  keunggulan  Kober  Mie  Setan  dari  outlet yang menjual produk sejenis lainnya.

## Saran
Setelah  melakukan  penelitian  ini,  saran  yang  dapat  digunakan  oleh Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember adalah sebagai berikut:
 Inovasi  produk  hendaknya  selalu  ditambahkan  untuk  menghindari kejenuhan konsumen dengan produk yang sudah ada.
 Hendaknya  proses  penyajian  hidangan  lebih  dipercepat,  agar  konsumen tidak lama menunggu.
 Hendaknya menambah akses free wi-fi agar konsumen lebih nyaman berada di Kober Mie Setan Jalan Karimata No.67 Kota Jember.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri,  Sofjan.  2007. Manajemen  Pemasaran .  Jakarta:  PT  Raja  Grafindo Persada.
Kotler dan Armstrong. 2008. Prinsip-prinsip pemasaran. Jakarta: Erlangga.
Tjiptono, Fandy dan Diana, Anastasia. 2000. Prinsip dan Dinamika Pemasaran . Yogyakarta: J & J Learning.
Tjiptono, dkk. 2008. Pemasaran Strategik. Yogyakarta: ANDI Yogyakarta.
Zeithaml, Valane dan Mary Jo Bitner. 2005. Service Marketing Integrating Customer Fokus Across The Firm . 2thn Edition Frensicc Hall International In