## PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI DOSIS TEPUNG MENIRAN DALAM RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS DAN KADAR LEMAK ABDOMEN AYAM BROILER
Maman Sukirman
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Respati Indonesia, Jl. Bambu Apus I No. 3, Cipayung - 13890

## ABSTRAK
Ayam  broiler yang  merupakan  sumber  pangan memiliki  kandungan  lemak  yang tinggi  menyebabkan efek negatif  baik  bagi  kandungan  karkas  maupun  kesehatan.  Masyarakat  mulai  melakukan  usaha  untuk mengurangi  kandungan  lemak  maupun  meningkatkan  kandungan  karkas  pada  ayam.  Meniran  dapat menjadi  pilihan  sebagai  suplemen  dalam  ransum  karena  mengandung  flavonoid  yang  bersifat imunomodulator  maupun  dapat  mengurangi  bakteri  patogen  pada  saluran  gastrointestinal  ayam. Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  tepung  meniran  dalam  ransum  terhadap bobot  hidup,  bobot  karkas  dan  kandungan  lemak  abdomen  pada  ayam  broiler.  Penelitian  dilaksanakan pada  bulan  Januari  sampai  Maret  2017  di  Balai  Penelitian  Ternak  Kementrian  Pertanian  di  Ciawi  Bogor. Sebanyak 200 ekor ayam dibagi 5 perlakuan dengan 4 ulangan masing-masing 10 ekor per ulangan. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  meniran  pada  ransum  tidak  berpengaruh  nyata terhadap semua variabel pertumbuhan ayam broiler yang terdiri dari bobot hidup, bobot karkas dan lemak abdomen.  Bobot  hidup  ayam  terbaik  dalam  penelitian  ini  adalah  1,25  kg  dengan  pemberian  tepung meniran sebanyak 0,015%, bobot karkas terbaik sebesar 0,79 kg pada pemberian tepung meniran sebanyak 0,031% dan lemak abdomen sebesar 0,009 kg dengan pemberian antibiotik .
Kata kunci : Ayam broiler, karkas, lemak abdomen dan meniran
Effect Of Using Various Doses Of Meniran Flour In Rations To Carcass Percentage And Abdominal Fat Rate Of Broiler Chicken

## ABSTRACT
Broiler  which  is  the  sources  of  food  has  a  high  fat  content  which  caused  negative  effects  both  for  the content  of  the  carcass  andthe  health.  People  began  to  make  efforts  to  reduce  the  fat  content  andto increase  the  carcass  content  in  chicken. Meniran may  be  an  option  as  a  supplement  in  the  diet  since  it contains  flavonoids  which  functions  asimmunomodulators  andit  can  reduce  pathogenic  bacteria  in  the gastrointestinal tract of chicken. The study aims to determine the effect of meniran flour rations towardthe life  weight, carcass weight and abdominal fat  content  in broiler chickens. The study was conducted from January  to March 2017  at  the  Livestock  Research  Center  of the Ministry  of  Agriculture  in  Ciawi  Bogor.  A total of 200 chickens were divided into 5 treatments with 4 replications each of 10 tails per repetition. The results  showed  that  the  addition  ofmeniran  flour  ration  did  not  significantly  affect  the  growth  of  broiler chickensin all variables which are live weight, carcass weight and abdominal fat. The best chicken weight in this study was 1,25 kg with the distribution of meniran flour as much as 0,015%, best carcass weight by 0,79 kg in the provision of as much as 0,031% meniran flour and abdominal fat of 0,009 kg.
Keywords: Abdominal fat, broiler, carcass and meniran

## 1. PENDAHULUAN

## 1.1.  Latar Belakang
Ayam  merupakan  salah  satu  penghasil protein  hewani  dengan  tingkat  populasi  yang cukup  tinggi  di  Indonesia.  Hal  tersebut dikarenakan  konsumsi  hasil  olahan  asal  ayam dapat  dinikmati  oleh  semua  jenis  religi  dan kepercayaan. Ayam juga merupakan ternak yang
masa  panennya  cepat  dan  pemeliharaannya relatif lebih mudah dibandingkan hewan lainnya (Akoso,  1998).  Ayam  sebagai  sumber  produk pangan asal hewan yang memiliki kandungan gizi protein tinggi dan cita rasa yang enak.
Ayam  selain  sebagai  sumber  protein hewani,  tetapi  juga  produk  dengan  harga  yang relatif terjangkau. Ayam broiler modern memiliki kandungan  lemak  yang  cukup  tinggi  namun  dari pemeliharaan secara intensif ternyata menyebabkan  peningkatan  kandungan  lemak dalam  karkas  hingga  mencapai  18%.  Lemak abdominal  yang  tinggi  memiliki  korelasi  positif terhadap kandungan lemak karkas (Chambers et al , 1983 dalam Salam et al., 2013).
Isu  kesehatan  dan  ramah  lingkungan menyebabkan  masyarakat  sudah  mulai  beralih kepada mencari makanan sehat dengan kandungan  lemak  yang  rendah.  Penggunaan herbal tradisional menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan  kesehatan  ternak  dari  penyakit, mengurangi  ketergantungan  pada  antibiotik  dan mengurangi  kandungan  lemaknya.  Hal  ini diketahui  dari  kemampuan  masyarakat  untuk meracik  tanaman  herbal  untuk  diberikan kepada hewan ternak (Kardinan dan Kusuma, 2004).
Tanaman  obat  yang  termasuk  sebagai obat-obatan  alam,  diakui  masyarakat  memiliki peranan dalam upaya
pemeliharaan, peningkatan, pemulihan, dan pengobatan penyakit.  Tanaman  obat  dapat  memengaruhi mekanisme  pertahanan  tubuh  dan  memiliki  efek samping  yang  lebih  sedikit  dibandingkan  dengan antibiotik dan vaksinasi. Beberapa jenis tanaman obat  yang  sering  digunakan  diantaranya  adalah temulawak,  meniran,  sambiloto,  dan  temuireng (Suhirman dan Winarti, 2010).
Meniran  merupakan  tanaman  obat  yang dapat  dipakai  untuk  suplemen  dalam  ransum. Flavonoid  pada  tanaman  meniran  bersifat imunomodulator  yang  mampu  meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal serangan virus,  bakteri  atau  jamur  (Suhirman  dan  Winarti 2007). Meniran juga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti  antibiotik.  Residu  antibiotik  dapat menyebabkan resistensi bakteri sehingga membahayakan ternak dan konsumen (Saputri et al ., 2011).
Pemanfaatan  meniran  merupakan  salah satu  cara  untuk  pencegahan  infeksi  viral  yang berbahaya  bagi  hewan  maupun  manusia terutama  yang  dapat  menurunkan  sistem kekebalan  tubuh  (imunosupresi).  Senyawa  aktif yang  terdapat  di  dalam  tumbuhan  ini  dapat meningkatkan  sistem  imun  seluler  maupun humoral  dalam  tubuh  (Suhirman  dan  Winarti,
2008).  Penggunaan  meniran  diharapkan  dapat menjadi alternatif penggunaan vaksin.

## 2. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh tanaman obat yaitu meniran ( Phyllanthus niruri L ) terhadap persentase  karkas  dan  kadar  lemak  abdomen pada ayam broiler.

## 3. Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimen  dengan  pola  Rancangan  Acak Lengkap  (Steel  and  Torrie,  1995)  terdiri  dari  5 perlakuan dan 4 ulangan  masing-masing 10 ekor per  ulangan.  Keempat  perlakuan  adalah  R1  : (ransum  basal/RB  tanpa  penambahan  tepung meniran  sebagai  kontrol),  R2  :    (R1  +  0,015% tepung  meniran),  R3  :  (R1  +  0,0313%  tepung meniran),  dan  R4  :  (R1  +  0,047%  tepung meniran).

## 3.1. Tempat dan Waktu
Tempat  :  kandang  hewan  percobaan  Balai Penelitian Ternak Kementrian Pertanian di Ciawi Bogor.
Waktu  : Januari - Maret 2017

## 4. Hasil dan Pembahasan

## 4.1. Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  ayam  broiler  strain  Ross  sebanyak  200 ekor.  Ayam  tersebut  terdiri  atas  jenis  kelamin campuran  jantan  dan  betina  yang  dipelihara mulai  umur  satu  hari  atau Day  Old  Chick (DOC) sampai  umur  28  hari.  Pakan  yang  diberikan diracik  oleh  tim  pakan  dari  Balai  Penelitian Ternak Ciawi Bogor Kementrian Pertanian seperti yang  tercantum  pada  Tabel  2.  Pengujian  pakan ayam  broiler  dan  tepung  meniran  yang merupakan  bahan  campuran  pada  penelitian  ini dilakukan  dilaboratorium  Balai  Penelitian  Ternak Ciawi  Bogor  Kementrian  Pertanian  seperti  yang tertera  pada  Tabel  3.  Metode  analisanya  untuk mengetahui  kadar  air  menggunakan  metode gravimeti ,  untuk  kadar  protein  mengggunakan metode destruksi auto analisa , untuk mengetahui kadar  lemak  menggunakan  metode gravimetri , energi  dengan  metode bomb  kalorimetri ,  serat kasar  menggunakan  metode akstraksi  asam  – basa ,  kadar  abu  digunakan  metode gravimetri , untuk kadar kalsium yang digunakan metode AAS sedangkan untuk pospor mengggunakan metode spektrofotometri .
Peralatan  yang  dipergunakan  dalam penelitian  ini  seperti  kandang  dengan  ukuran panjang  110  cm,  lebar  40  cm  dan  tinggi  sekat seng 45 cm di Balai Penelitian Ternak Ciawi yang berjumlah  20  petak  seperti  pada  Lampiran  1. Peralatan  lain  yang  digunakan  seperti  tempat pakan,  tempat  air  minum,  lingkar  pembatas ( chick  guard ),  lampu  penerangan,  tirai  penutup, termometer,  bambu  penyekat,  timbangan, ember,  koran,  kertas  label,  dan  alat  tulis. Peralatan  pemotongan  ayam  yang  digunakan adalah  pisau,  nampan  plastik,  panci,  timbangan digital, tali, spidol dan plastik.

## 3.1 Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimen  dengan  pola  Rancangan  Acak Lengkap  (Steel  and  Torrie,  1995)  terdiri  dari  5 perlakuan dan 4 ulangan  masing-masing  10  ekor
per  ulangan.  Keempat  perlakuan  adalah  R1  : (ransum  basal/RB  tanpa  penambahan  tepung meniran  sebagai  kontrol),  R2  :    (R1  +  0,015% tepung  meniran),  R3  :  (R1  +  0,0313%  tepung meniran),  dan  R4  :  (R1  +  0,047%  tepung meniran).
Perlakuan diberikan mulai ayam berumur 3  hari  sampai  berumur  28  hari.  Untuk mengetahui  persentase  karkas  dan  kadar  lemak abdomen  peneliti  melakukan  pemotongan  ayam pada  akhir  penelitian  sebanyak  tiga  ekor  dari masing-masing  perlakuan.  Cara  memperoleh karkas adalah dengan menyisihkan bagian kepala, kaki, darah, bulu, serta organ dalam.
Variabel  yang  di  amati  1).  Persentase karkas  diperoleh  dari  hasil  perbandingan  antara bobot  karkas  (gram)  dengan  bobot  hidup  (gram) dikalikan 100 %
2). Kadar lemak abdomen diperoleh dari hasil perbandingan antara bobot lemak abdomen (gram) dengan bobot hidup (gram) dikalikan 100%.
Pengukuran  bobot  lemak  abdomen  dilakukan dengan cara menimbang lemak yang didapat dari lemak  yang  berada  pada  sekeliling  rempela  dan lapisan  yang  menempel  antara  otot  abdomen serta usus dan selanjutnya ditimbang. Persentase lemak abdomen
diperoleh dengan
membandingkan  bobot  lemak  abdomen  dengan bobot hidup dikalikan 100 (Witantra, 2011 dalam S. Salam et al ., 2013).

## 3.2 Persiapan Kandang Penelitian
Persiapan kandang dilakukan dua minggu sebelum penelitian dimulai. Kandang dibersihkan, dikapur,  dialasi  sekam  dan  disemprot  dengan desinfektan dan disemprot dengan pengembunan dengan gas formalin 5% v/v sehari sebelum ayam percobaan dimasukkan. Peralatan yang  digunakan  selama  pemeliharaan  seperti tempat  pakan  dan  tempat  minum  dicuci  dengan cairan  detergen  dan  dikeringkan.  Tempat  pakan
dan  minum  dicuci  kembali  dengan  cairan  karbol dan  ditiriskan  hingga  kering  dan  diletakkan  ke dalam  kandang.  Masing-masing  petak  dilengkapi dengan  satu  tempat  pakan  dan  satu  tempat minum serta satu set lampu sebagai penghangat.

## 3.3 Pelaksanaan Penelitian
Pengacakan  petak  kandang  perlakuan dilakukan  sebelum  penempatan  ayam  broiler dengan menyusun nomor perlakuan dan ulangan yang  sudah  dipilih  secara  acak  pada  petak kandang  yang  sudah  disiapkan.  Ayam  ditimbang sesuai  dengan  bobot  tubuh  untuk  menghindari persaingan  makan  sebelum  ditempatkan  ke setiap petak.
Pemanas  yang  digunakan  adalah  lampu listrik  24  watt  yang  akan  digunakan  selama  dua minggu awal pemeliharaan dan sudah dinyalakan sekitar  6-8  jam  sebelum  anak  ayam  datang. Bobot  badan  DOC  yang  baru  datang  ditimbang
untuk  mengetahui  bobot  badan  yang  seragam sebelum dimasukkan ke  dalam chick  guard . DOC diberikan larutan vitamin untuk mengurangi stres selama  perjalanan.  Pakan  diberikan  dengan  cara disebarkan  di  atas  baki ad  libitum .  Sebanyak  1 unit  lampu  berdaya  24  W  digunakan  sebagai pemanas  selama  24  jam  pada  dua  minggu pertama. Setelah dua minggu, lampu penerangan hanya digunakan pada malam hari. Tirai kandang diturunkan setengah bagian atas  pada siang hari saat ayam berumur 7 hari. Tirai kembali dinaikan pada  malam  hari  untuk  melindungi  ayam  broiler dari  suhu  malam.  Pada  minggu  ketiga  hingga kelima,  tirai  diturunkan  seluruhnya  pada  siang hari untuk mencegah suhu dalam kandang panas. Pelebaran  lingkar  pembatas  ( chick  guard ) dilakukan  sedikit  demi  sedikit  dan  disesuaikan dengan  bertambahnya  umur  ayam  broiler. Lingkar  pembatas  tidak  digunakan  lagi  pada minggu  ke-dua.  Penambahan  sekam  atau  litter dilakukan  selama  satu  kali  dalam  tiga  hari  atau saat  sekam  terlihat  basah.  Sekam  yang  basah langsung  dikeluarkan  dari  kandang.  Air  minum diberikan  secara ad  libitum .  Kebersihan  air minum  dijaga  dengan  mengganti  air  minum sebanyak  dua  kali  setiap  hari  setiap  pukul  07.00 WIB  dan  pukul  15.00  WIB.  Pakan  yang  diberikan ditimbang  sesuai  dengan  kebutuhan  pakan  dan dikalikan  dengan  jumlah  ayam  setiap  perlakuan. Pengamatan dilakukan sampai ayam berumur 28 hari.  Untuk  menjaga  kebersihan  dan  kesehatan, kotoran  ayam  di  bawah  kandang  dibersihkan setiap dua hari sekali.
DOC  yang  dipelihara  pada  penelitian  ini sebanyak  200  ekor.  DOC  memiliki  bobot  badan yang  seragam  dengan  rataan  seperti  yang tercantum  dalam  Tabel  4.  Kondisi  DOC  sehat dengan  ciri-ciri  mata  bersinar  cerah,  konformasi tubuh tidak cacat, bulu kering, dari bagian kepala sampai  bulu  kai  bersih  dan  mengkilat,  tingkah laku  ayam  lincah.  Pakan  yang  diberikan berbentuk mesh merupakan hasil racikan tim dari Balai  Penelitian  Ternak  Ciawi.  Pakan  diberikan secara  ad  libitum  dengan  menyesuaikan  waktu pemberian  seiring  bertambahnya  umur  ayam. Tempat pakan yang digunakan adalah bak plastik dengan  kapasitas  untuk  10  ekor  ayam.  Tempat pakan  diganti  dengan  tempat  pakan  khusus  saat ayam  berumur  5  hari.  Tempat  pakan  khusus mulai  digantung  saat  ayam  berumur  12  hari untuk  memudahkan  ayam  makan  dan  untuk menghindari pakan terbuang ketika ayam makan.
Tempat pakan sudah digantung semua saat ayam berumur 12 hari.
Pemanenan  dilakukan  pada  saat  ayam berumur  28  hari.  Sebanyak  2  ekor  ayam  broiler dari  10  ekor  per  ulangan  (20%)  diambil  sebagai sampel  pengukuran  peubah.  Ayam  dipuasakan selama  12  jam  sebelum  dipotong  untuk mengosongkan  isi  saluran  pencernaan  sehingga mempermudah  prosessing  dan  meminimalkan kontaminasi  bakteri  pada  karkas.  Bobot  hidup ayam  broiler  ditimbang.  Ayam  broiler  dipotong dengan  posisi  kepala  di  bagian  bawah. Pemotongan ayam dilakukan pada bagian antara tulang  kepala  dengan  tulang  atlas.  Bagian  yang dipotong  terdiri  atas  empat  saluran,  yaitu pembuluh  darah  vena  jugularis,  arteri  karotidae, esofagus, dan trakea. Ayam yang sudah dipotong didiamkan  selama  sekitar  dua  menit  agar  darah keluar  sempurna.  Ayam  yang  sudah  dipotong, dicelupkan  ke  dalam  air  hangat  sekitar  1  menit untuk  mempermudah  proses  pencabutan  bulu. Ayam  lalu  dibului  dan  diambil  organ  dalamnya serta dipisahkan antara bagian kepala, leher, dan ceker.  Karkas  ayam  dan  lemak  abdomen  yang sudah  dipisahkan  dibersihkan  dan  ditimbang. Penimbangan meliputi bobot hidup, bobot karkas dan  lemak  abdomen  dengan  menggunakan  alat ukur timbangan.

## 4. HASIL dan PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bobot hidup pada perlakuan R2 (1,25 kg) memiliki rata- rata bobot hidup tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya, namun tidak berbeda nyata.
Hal ini menunjukan penambahan tepung meniran 0,015 % memberikan perfoma bobot hidup yang tertinggi dibandingkan perlakuan kontrol, maupun  penambahan  tepung  meniran  dengan persentase lebih tinggi.
Tabel 1 : Rataan Bobot Hidup, Karkas Dan Lemak Abdomen Pada Ayam Broiler Dengan Berbagai Dosis
Tepung Meniran Dalam Ransum No Perlakuan Bobot Hidup (kg) Karkas Lemak Abdomen (kg) Bobot (kg) % 1. R1 1,16 a 0,73 a 63,6 a 0,0082 a 2. R2 1,25 a 0,79 b 63,3 a 0,0079 a 3. R3 1,11 a 0,71 a 63,8 a 0,0080 a 4. R4 1,09 a 0,69 a 63,0 a 0,0084 a
Sumber : Data Penelitian Balai Pernelitian Ternak Ciawi Bogor

## 4.2. HASIL PEMBAHASAN
4.2.1. Persentase karkas ayam broiler
Tepung meniran memiliki potensi sebagai ransum yang dapat membantu menyeimbangkan mikroflora  pada  usus  kecil  ayam  broiler. Berdasarkan penelitiannya bahwa tepung meniran  0,8%  memberikan  pengaruh  terbaik pada  mikroflora  di  dalam  usus  (Lestianingsih et al., 2015). Peningkatan keseimbangan mikroflora dalam  usus  ayam  broiler  diharapkan  dapat meningkatkan  kualitas  karkas  dan  lemak abdomen pada ayam broiler.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian  tepung  meniran  yang  dikombinasi  ke dalam ransum tidak memberikan pengaruh nyata terhadap bobot hidup ayam broiler, karkas ayam broiler  serta lemak abdomen. Karkas merupakan bagian  penting  dalam  penilaian  produksi  ayam karena  merupakan  jaringan  tubuh  hewan  yang dimakan terutama dada dan paha (Forrest, 1973; Hanskins, 1963 dalam Bintang dan Nataatmijaya, 2006).  Persentase  karkas  bagian  ayam  tubuh ayam  broiler  berkisar  anatara  65  -    75  %  dari bobot  hidup  (Salam et  al., 2013).  Hal  ini  karena bobot  ayam  akhir  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan  akibat  dari  konsumsi  ransum  dan bobot  potong  yang  tidak  berbeda  nyata  juga. Menurut  Haroen  (2003)  menyatakan  bahwa bobot karkas sangat erat kaitannya dengan bobot potong  dan  pertambahan  bobot  badan.  Hal  ini dengan  diperlihatkan  data  yang  diperoleh  pada saat  penelitian  yaitu  data  pertambahan  bobot badan ayam broiler setiap minggu terdapat pada Tabel 6.
Berdasarkan  Tabel  3,  menunjukkan bahwa  rataan  bobot  hidup  ayam  broiler  akhir tidak  berbeda  antara  kontrol  dan  perlakuan berkisar  antara  1,1  kg  dengan  bobot  hidup terbaik  sebesar  1,2  kg  dari  pemberian  tepung meniran  0,015%.  Parameter  bobot  karkas menunjukkan rataan yang berkisar 0,7 kg dengan bobot  karkas  tertinggi  sebesar  0,789  kg  dari pemberian  tepung  meniran  0,015%.  Pemberian tepung meniran dalam ransum lebih dari 0,015% akan  menurunkan  bobot  ayam  hidup  dan  karkas pada  ayam  broiler.  Pada  kesimpulannya, seluruh hasil  terbaik  dari  bobot  karkas  lebih  tinggi dibandingkan dengan kontrol walaupun pengaruh  tepung  meniran  dengan  variasinya tidak memberikan pengaruh nyata.
Pemberian  tepung  meniran  sebanyak 0,015%  memberikan  hasil  terbaik  untuk  bobot ayam  hidup  dan  karkas  secara  keseluruhan.  Hal ini  disebabkan  karena  tepung  meniran  memiliki bahan  yang  berfungsi  sebagai  antibiotik  yang menekan  pertumbuhan  bakteri  pathogen.  Lebih lanjut,  jika  terjadi  penurunan  jumlah  bakteri pathogen  karena  antibiotik  dalam  tepung meniran, maka akan meningkatkan pertumbuhan bakteri  baik  dalam  ayam  broiler  (Yang et  al ., 2009).  Tepung  meniran  juga  berfungsi  sebagai immunomodulator  yang  bekerja  dalam  tubuh dalam meningkatkan sistem metabolisme. Dengan  demikian  sistem  kekebalan  tubuh meningkat  dan  mencegah  serangan  dari  bakteri dan  virus  yang  sewaktu-waktu  bisa  menyerang tubuh  dengan  mudahnya.  Sehingga  daun
meniran sangat baik digunakan untuk pertahanan imun tubuh.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  bahwa tepung  meniran  lebih  dari  0,015%  akan menurunkan bobot ayam hidup dan karkas (lihat tabel 1). Hal ini dimungkinkan karena penyerapan protein  sebagai  zat  pembangun  tubuh  ayam kurang  optimum.  Menurut  Sukemi et  al., (2013) bahwa  penambahan  fitobiotik  tepung  meniran 0,8  %  tanpa  enkapsulasi  dalam  pakan  tidak memberikan  perbedaan  yang  nyata  terhadap kecernaan protein.

## 4.2.2. Kadar lemak abdomen ayam broiler
Lemak  abdomen  adalah  lemak  yang terletak diantara gizzard, usus dan sekitar kloaka (Pratiwi,  2016).  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa penambahan  tepung  meniran  dengan  ransum tidak  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap lemak abdomen ayam broiler. Berdasarkan Tabel 3,  bahwa  ayam  yang  tidak  diberikan  perlakuan (kontrol) memiliki bobot lemak abdomen sebesar 0,0082  kg,  sedangkan  pada  perlakuan  dengan 0,045%  dengan  penambahan  tepung  meniran memiliki kadar lemak abdomen tertinggi sebesar 0,0084  kg.  Penambahan  tepung  meniran cenderung  menghasilkan  lemak  lebih  sedikit dibandingkan  dengan  kotrol  namun  tidak berbeda nyata.
Menurut Bintang dan Nataamijaya (2006), bahwa penurunan kadar lemak ini diduga karena terjadi rangsangan yang membuat sekresi cairan empedu menjadi lebih cepat. Peningkatan cairan  empedu  menyebabkan  kadar  lemak menurun  karena  dipecah  untuk  menghasilkan energi  dalam  bentuk  ATP.  Banyak  tepung  dari tanaman obat seperti lempuyangan, kunyit, jahe, teh, jintan hitam dan meniran dapat menurunkan kandungan  lemak  abdomen  pada  ayam  broiler (Bintang  dan  Nataamijaya,  2006;  Anita et  al., 2012; Salam et al., 2013).
5.KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan 1. Pemberian tepung meniran sebanyak
0,015%  dalam  ransum  ayam  broiler menghasilkan  bobot  karkas  yang  tertinggi dari  perlakuan  lainnya,  namun  secara statistik  tidak berbeda nyata;
2. Pemberian tepung meniran sebanyak
0,045%  dalam  ransum  ayam  broiler menghasilkan  kadar  lemak  yang  tertinggi
dari  perlakuan  lainnya,  namun  secara statistik  tidak berbeda nyata;
5.2. Saran
1. Perlu diteliti lebih lanjut mengenai penambahan tepung meniran yang dikombinasikan  dengan  bahan  herbal  lain sehingga  diketahui  lebih  jauh  tentang kualitas dan kuantitas ayam broiler;
2. Perlu  dikembangkan  ayam  yang  memiliki tingkat kadar lemak rendah guna menunjang kesehatan konsumen.

## DAFTAR PUSTAKA
Akoso BT. 1998. Kesehatan Unggas Panduan Bagi Petugas Teknis, Penyuluh dan Peternak . Yogyakarta: Kanisius.
Anita, W.Y., I. Astuti dan Suharto. 2012. Pengaruh Pemberian  Tepung  daun  teh  tua  dalam ransum terhadap performa dan persentase  lemak  abdominal  ayam broiler.
Bintang,  I.A.K  dan  A.G.  Nataatmijaya.  2006.
Karkas dan Lemak Subkutan Broiler  yang mendapatkan ransum dengan suplementasi  tepung  kunyit  dan  tepung lempuyangan. Seminar Nasional
Peternakan dan Veteriner . Bogor.
Chambers, J. R., A. Fortin and A. A. Gunder.  1983.
Relationships  between  carcass    fatness and  feed  efficiency  and  its    component traits  in  broiler  chickens.    Poult.  Sci.  62: 2201-2207.
Forest, J.C., E.D. Aberie, H.B. Hendric, M.D. Judge and  R.A.  Merkel.  1973.  The  Principle  of Meat  Science.  Freeman  and  Company. San Fransisco.
Kardinan  A  dan  Kusuma  FR.  2004. Meniran Penambah  Daya  Tahan  Tubuh  Alami .
Jakarta: AgoMedia Pustaka.
Pratiwi,  M.  S.  2016.  Produksi  Karkas  Giblet  Dan Lemak  Abdominal  Ayam  Broiler  Strain Cobb  Dan  Strain  Lohman  Yang  Diberi Pakan Berbeda. Skripsi. Universitas Halu Oleo Kendari.
Salam,  S.,  A.  Fatahillah,  D.  Sunarti  dan  Isroli.
2013. Berat Karkas dan lemak abdominal  ayam  broiler  yang  diberi tepung  jintan  hitam  dalam  Ransum selama musim  panas. Sains  Peternakan 11(2): 84-89.
Saputri,  A.,  J.  Amin  dan  Azizahwati.  2011. Pengaruh  Pemberian  Kombinasi  Eksktrak
Air Akar Tanaman Akar Kucing (Acalypha indica  Linn.)  dengan  Ekstrak  Etanol  70% Rimpang  Jahe  Merah  (Zinger  officinale Rosc.)  Terhadap  Penurunan  Kadar  Asam Urat  Tikus  Putih  Jantan.  Skripsi.  Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Progam  Studi  Farmasi.  Depok.  Diakses tanggal 12 Mei 2013.
Suhirman S, Winarti C. 2007. Prospek  dan fungsi tanaman obat sebagai imunomodulator.
Perkembangan Teknologi Tanaman
Rempah dan Obat 19(2). Suhirman  S  dan  Winarti  C.  2010. Prospek  dan fungsi tanaman obat sebagai imunomodulator . Bogor: Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik & Balai Besar Penelitian dan
Pengembangan Pascapanen Pertanian.
Steel,  R.  C.  dan  Torrie  J.  H.  1995.  Prinsip  dan Prosedur  Statistika.  Gramedia  Pustaka Utama. Jakarta.
Witantra.  2011.  Pengaruh  Pemberian  Lisin  dan Metionin  Terhadap  Persentase  Karkas dan  Lemak  Abdominal  pada  Ayam Pedaging  Asal  Induk  Bibit  Mudadan
Induk Bibit Tua. Artikel Ilmiah.
Universitas  Airlangga.  Surabaya  dalam Salam,  S.,  A.  Fatahillah,  D.  Sunarti  dan
Isroli.  2013 Sains  Peternakan 11(2): 84- 89.
Yang,  Y.,  P.  A.  Iji  and  M.  Choct.  2009.  Dietary modulation  of  gut  microflora  in  broiler chickens:  a  review  of  the  role  of  six kinds  of  alternatives  to  in-feed antibiotics.  World’s  Poultry  Science Association. Vol 6.