## Pengaruh Penambahan Campuran Daun Glodokan
Tiang( Polyalthia Longifolia) Dan Bawang Putih ( Allium Sativum) Dalam Ransumterhadap Organ Dalam Dan Panjang Usus Halus Broiler
(Effect Of The Mixture Of Polyalthia longifolia Leaves And Allium sativum In Ration On The Internal Organs And Length Of TheSmall Intestine
Of Broilers)
Affrian Perdana, Filawati, Heru Handoko dan Wiwaha Anas Sumadja* Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jambi,  Jl. Jambi-Ma. Bulian KM 15 Mendalo Darat Jambi 36361 *Coresponding author: wiwahasumadja@gmail.com

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan campuran daun glodokan tiang ( Polyalthia longifolia ) dan bawang putih ( Allium sativum ) dalam ransum terhadap organ dalam dan panjang  usus  halus  broiler.Materi  yang  digunakan  yaitu  200  ekor  DOC  strain  Lohman  MB  202. Perlakuan yang diberikan yaitu P1= Ransum Basal, P2= Ransum Basal+ 2% tepung bawang putih ( Allium  sativum ) , P3=  Ransum  Basal+  2%  tepung  daun  glodokan  tiang (Polyalthia  longifolia ) , dan P4= Ransum Basal+ 2%  campuran tepung daun glodokan tiang ( Polyalthia longifolia ) dan tepung bawang putih ( Allium sativum ) (3:1). Rancangan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Peubah yang diamati meliputi konsumsi ransum, bobot  hidup,  bobothati  relatif,bobot  jantung  relatif,  bobot  pankreas  relatif  dan  panjang  usus halus.Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  campuran  daun  glodokan  tiang ( Polyalthia  longifolia )  dan  bawang  putih  ( Allium  sativum )  dalam  ransum  tidak  menunjukkan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, bobot hidup, bobot hati relatif, bobot jantung relatif dan bobot pankreas relatif tetapi menunjukkan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap panjang  usus  halus.Berdasarkan  hasil  penelitian  disimpulkan  bahwa  penambahan  campuran daun glodokan tiang dan bawang putih kedalam ransum tidak meningkatkan bobot organ dalam namun campuran 3:1 dapat meningkatkan panjang usus halus ayam broiler.
Kata kunci:Broiler, glodokan tiang, bawang putih, organ dalam dan usus halus

## Abstract
This study aims to determine the effect of adding a mixture of Polyalthia longifolia leaf and Allium sativum in the diet on the internal organs and length of the small intestine of broilers. The material used was 200 DOC strains of Lohman MB 202. The treatments were P1 = Basal ration, P2 = Basal ration  +  2%  garlic  flour  (Allium  sativum),  P3  =  Basal  ration  +  2%  glodokan  tiang  leaf  meal ( Polyalthia longifolia ), and P4 = Basal ration + 2% mixture of glodokan tiang leaf meal (Polyalthia longifolia) and garlic flour (Allium sativum) (3:1). The design used was Completely Randomized Design    with  4  treatments  and  5  replications  and  followed  with  Duncan's  Test.  The  observed variables  included  ration  consumption,  life  weight,  relative  liver  weight,  relative  heart  weight, relative  pancreatic  weight  and  small  intestine  length.  The  results  showed  that  the  addition  of  a mixture of glodokan tiang leaves (Polyalthia longifolia) and garlic (Allium sativum) in the diet did not show a significant effect (P>0.05) on ration consumption, life weight, relative weight of liver, relative weight of heart and relative weight of pancreas but showed a significant effect (P<0.05) on the length of the small intestine. The results of the study concluded that the addition of a mixture of glodokan pole leaves and garlic into the ration did not increase the weight of internal organs but a 3:1 mixture could increase the length of the small intestine of broiler chickens. Keywords : Broiler, glodokan tiang, garlic, internal organs and small intestine

## Pendahuluan
Pakan  adalah  salah  satu  kom- ponen  penting  bagi  pertumbuhan ternak unggas karena ternak unggas memerlukan  nutrisi  untuk  meme- nuhi proses fisiologis dalam kehidu- pannya. Untuk meningkatkan efisie- nsi  dari  pakan  perlu  ditambahkan zat aditif atau imbuhan pakan dalam formulasi  ransum.Salah  satu  zat aditif  yang  sering  dan  telah  lama digunakan  oleh  peternak  adalah antibiotik.  Menurut  Delima  et al.,(2017)  peningkatan  performa ternak  dengan  pemberian  antibiotik dapat  terjadi  karena  pada  saluran pencernaan  ternak  telah  terjadi perubahan/modifikasi mikroflora yang  bekerja  dengan  cara  membu- huh  bakteri-bakteri  yang  tidak menguntungkan  (patogen).  Namun akibat penggunaan antibiotik sintetis ( antibiotic growth promoter atau AGP) yang  tak  terkonrol  dapat  mening- galkan  residu  pada  produk  ternak yang  dihasilkan  dan  secara  tidak lansung  konsumen  yang  mengkon- sumsinya  akan  memperoleh  antibi- otik dalam konsentrasi yang rendah yang  mampu  meningkatkan  resis- tensi bakteri patogen pada antibiotik tersebut sehingga dapat menggangu kesehatan  manusia.  Oleh  sebab  itu perlu dicari alternatif lain pengganti antibiotik  sintetis  dengan  memanfa- atkan tanaman herbal yang mempu- nyai fungsi seperti antibiotik dianta- ranya  tanaman  glodokan  tiang  dan bawang putih.
Daun  glodokan  tiang  mengan- dung  nutrisi  protein  kasar  10,05%, abu  5,05%,  lemak  kasar  0,26%,  serat kasar  18,50%,  kadar  air  8,70%  dan karbohidrat  57,44%  (Ojewuyi  et  al., 2014).Soemarie et al., (2018) menam-
bahkan  ekstrak  daun  glodokan tiangmemilki zona hambat terhadap bakteri  karena  memiliki  senyawa aktif  yaitu  alkaloid,  flavonoid,  dan tannin.  Menurut  Berliana  et  al., (2018)  tepung  bawang  putih  meng- andung nutrisi bahan kering 35,71%, protein  kasar  16,78%,  lemak  kasar 4,95%  dan  kadar  abu  5,91%.Salima (2015)  menambahkan  bawang  putih memiliki  kandungan  senyawa  orga- nosulfur seperti allisin, minyak atsiri dan  flavonoid.Sejalan  dengan  pen- zdapat  Moulia  et  al.,  (2018)allisin merupakan  senyawa  organosulfur terbanyak  yang  terdapat  dalam bawang  putih  yang  keberadaannya sebesar  70-80%  dan  bersifat  sebagai antimikroba.Kusumasari et al., (2012)  menyatakan  bahwa  minyak atsiri  diketahui  memiliki  peran sebagai  pemacu  nafsu  makan. Dengan  adanya  senyawa  aktif  yang terdapat  pada  daun  glodokan  tiang dan  bawang  putih  seperti  alkaloid, flavonoid, tannin allisin dan minyak atsiri  yang  dapat  menghambat pertumbuhan  bakteri  yang  merugi- kan  pada  saluran  pencernaan sehingga  penyerapan  zat  makanan menjadi  lebih  optimal.  Putra  et  al., (2016)  menyatakan  bahwa  alkaloid diketahui  memiliki  aktivitas  sebagai antibakteri.  Sejalan  dengan  hasil penelitian  Rohyani  et  al.,  (2015) senyawa  aktif  flavonoid,  alkaloid, steroid,  tanin,  saponin,  memiliki sifat sebagai antibakteri.Untuk men- goptimalkan  kedua  bahan  tersebut maka perlu dilakukan kombinasi.
Penelitian  sebelumya  yang dilakukan  Alagbe  (2017)  mengenai pengaruh  penambahan  campuran tepung  daun  glodokan  tiang  dan
tepung bawang putih dalam ransum puyuh  dengan  perbandingan  3:1 yang  masing-masing  sebanyak  0%, 1,5%, 2%, 2,5% dan 3% memperoleh peningkatan  terhadap  produksi puyuh.  peningkatan  produksi  ter- baik  diperoleh  pada  persentase  3% yang  meliputi  konsumsi,  bobot badan  harian,  bobot  akhir,  serta menurunkan  angka  mortalitas  dan konversi ransum.
Penambahan  campuran  daun glodokan  tiang  dan  bawang  putih yang  mengandung  senyawa  alka- loid,  flavonoid  dan  minyak  atsiri dalam  ransum  diharapkan  dapat meningkatkan  produktivitas  ternak tanpa  menimbulkan  kelainan  pada organ  dalam  ayam  broiler.Ransum yang diberikan kepada ternak dapat mempengaruhi  kerja  organ  dalam dan  saluran  pencernaan  ayam (Regar  et  al.,  2017).Sistem  organ pencernaan berkembang sesuai den- gan ransum yang diberikan.Kelainan pada organ dalam biasanya ditandai dengan  adanya  perubahan  organ dalam secara fisik seperti perubahan ukuran.
Senyawa  aktif  yang  terdapat pada  daun  glodokan  tiang  dan bawang  putih  memiliki  peran  yang hampir  sama  dengan  antibiotik sintetis  yaitu  menghambat  pertum- buhan bakteri yang merugikan pada saluran  pencernaan  sehingga  pen- yerapan  zat  makan  akan  lebih optimal dan produksi menjadi tidak terganggu.  Leke  et  al.,  (2020) menyatakan  penambahan  tepung bawang  putih  dapat  meningkatkan penyerapan  zat-zat  makanan  dalam kinerja  villi  pada  usus  yang  akan diangkut  ke  seluruh  tubuh  untuk keperluan  produksi.  Berdasarkan
uraian  diatas  maka  penelitian  ini telah  dilakukan  untuk  mengetahui pengaruh  penambahan  campuran daun  glodokan  tiang  dan  bawang putih dalam ransum terhadap organ dalam  dan  panjang  usus  halus broiler.

## Materi Dan Metode Bahan Penelitian
Bahan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  200  ekor  DOC umur 1 hari strain Lohman MB 202, jagung,  dedak,  bungkil  kedelai, tepung  ikan,  mineral  mix,  premix, lysin,  metionin,  minyak  bimoli, tepung  daun  glodokan  tiang  dan tepung  bawang  putih,  20  unit kandang  dengan  perlengkapannya, timbangan (neraca) dan pita ukur.

## Pembuatan Tepung Daun
Glodokan Tiang dan Bawang Putih Daun  glodokan  tiang  dan bawang putih dikumpulkan terlebih dahulu  yang  berada  di  sekitar  kota Jambi.  Daun  glodokan  tiangyang digunakan  berwarna  hijaudiambil tanpa  membedakan  antara  daun yang  muda  atau  tua  melainkan diambil  semuanya.Daun  yang  telah diperoleh kemudian dipisahkan dari tangkai  daun  dan  di  jemur  hingga kering
lalu digiling.Selanjutnyauntuk  bawang putih  kulitnya  dikupas  terlebih dahulu  kemudian  diiris  tipis  dan dijemur  hingga  kering  lalu  digiling sampai halus.Untuk campuran tepung  daun  glodokan  tiang  dan tepung bawang putih menggunakan perbandingan 3:1.

## Persiapan Ransum
Ransum yang digunakan terdiri  dari  jagung,  dedak,  bungkil
kedelai,  tepung  ikan,  mineral  mix, premix, minyak bimoli, lysn,
metionin,  tepung  daun  glodokan tiang dan tepung bawang putih.Ransum disusun sesuai dengan  kebutuhan  zat  makanan untuk ayam broiler. Tabel 1.Kandungan zat makanan bahan penyusun ransum basal. No  Bahan Pakan BK EM  PK  LK  SK Ca P Lisy  Met 1  Jagung 86.3  3321  8.3  4,1  2,2 0.83  0.25  0.26  0.18 2  B. Kedelai 95.56  3458  48.8  0,9  3,36  0.32  0.2  2.9 0.65 3  Dedak 89.37  2200  8.9  4,2  13,21 0 1.1  0.59  0.26 4  T.Ikan 92.58  3190  52.6  10 0,7 2.29 0 3.97  1.3 5  Mineral 0 0 0 0 0 32.5  10 0 0 6  Premix 0 0 0 0 0 32.5 1 0 0 7 Minyak bimoli 0 8600 0 0 0 0 0 0 0 8  Liys 0 0 0 0 0 0 0 0.25 0 9  Met 0 0 0 0 0 0 0 0 0.25
Sumber: Mairizal dan Akmal (2019)
Tabel 2 . Komposisi Bahan Penyusun Ransum Basal (%) Bahan Starter (%)                     Finisher (%) Jagung 52 54 Tepung Ikan 12 12 Dedak 5,5 9,5 Bungkil Kedele 28 22 Mineral 0,5 0,5 Premix Minyak bimoli Lysn Met 0,5 1 0,25 0,25
0,5 1 0,25 0,25 Jumlah 100 100 Tabel 3. Kandungan Zat Makanan Ransum Basal Bahan Starter (%) Finisher (%) (0-3 minggu) (4-5 minggu) Bahan Kering 87,18 86,93 Protein Kasar 25,39 22,76 Lemak Kasar 5,27 4,92 Serat Kasar 2,47 3,00 Ca 1,44 1,32 P 0,27 0,32 Lis 1,63 1,42 Met 0,55 0,49
EM (kkal/kg) 3242,08 3205,10
Ket:  Hasil perhitungan Tabel 1 dan Tabel 2.
Pengacakan Kandang dan pengam- bilan sampel Pengacakan  kandang  dilaku- kan dengan menggunakan undian/lotre  dan  pemeliharaan didalam  kandang  dilakukan  selama 35 hari. Pengambilan sampel dilakukan  dengan  cara  menimbang seluruh  ayam  pada  setiap  unit kandang  dan  sampel  yang  diambil adalah  2  ekor  dimana  sampel  ini diambil  berdasarkan  berat  rata-rata ayam pada setiap unit kandang.

## Peubah Yang Diamati
1. Konsumsi ransum Konsumsi ransum dihitung dengan menghitung selisih antara ransum  yang  diberikan  dengan ransum yang bersisa yang dinyatakan  dalam  gram  per  ekor per hari.
2. Bobot Hidup Bobot  hidup  dihitung  dengan cara  menimbang  ayam  sebelum potong  setelah  dipuasakan  dari pakan  selama  8  jam  yang dinyatakan dalam gram/ekor.
3. Bobot  organ  relatif  (hati,  jantung dan pankreas) Pengambilan  data  bobot  relatif dil-akukan  dengan  menimbang bobot  organ  dalam  dibagi  bobot potong/hidup dikali 100%.
Bobot relatif = 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝 𝑥 100% (Pertiwi et al. 2017)
4. Panjang usus halus
Diperoleh  dengan  cara  menghit- ung  panjang  usus  halus  dibagi dengan  bobot  hidup  dikali  100 gram  dinyatakan  dalam  cm/100 gram bobot hidup.

## Analisis Statistik
Penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5  ulangan. Apabila  terdapat  pengaruh  yang nyata antar perlakuan maka dilanjutkan dengan Uji Jarak
Berganda  Duncan  (Alifian  et  al.,
2018).  Kandang  yang  digunakan sebanyak  20  unit  kandang,  dimana setiap  unit  diisi  dengan  10  ekor ayam broiler.
Perlakuan yang diberikan
yaitu:
P1 = Ransum basal +  0% kontrol
P2  =  Ransum  basal  +    2%    tepung bawang  putih
P3  =  Ransum  basal  +    2%    tepung daun glodokan tiang P4 = Ransum basal +  2%  campuran tepung daun glodokan tiangdan tepung bawang putih dengan perbandingan 3:1

## Hasil Dan Pembahasan
Rataan  konsumsi  ransum (gr/ekor/hari)  selama  penelitian, bobot  hidup  (gr)  setiap  ekor  selama penelitian,  bobot  hati  relatif,  bobot jantung relatif, bobot pankreas relatif dan panjang usus halus dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.Rataan  konsumsi  ransum  (gr/ekor/hari),  bobot  hidup  (gr/ekor),  bobot hati  relatif  (%),  bobot  jantung  relatif (%),  bobot  pankreas  relatif  (%) dan panjang usus halus (cm/100 gram bobot hidup).
Peubah Perlakuan P1 P2 P3 P4 Konsumsi ransum 74,74±6,95 76,08±10,08 75,26±11,54 77,89±6,67 Bobot hidup 1348,30±55,01  1319,00±86,96  1222,40±57,75  1304,60±64,83 Bobot hati relatif 2,47±0,41 2,36±0,17 2,41±0,12 2,49±0,21 Bobot jantung relatif 0,49±0,05 0,50±0,04 0,53±0,05 0,53±0,09 Bobot pankreas relatif 0,33±0,04 0,33±0,04 0,35±0,02 0,35±0,03 Panjang usus halus 13,12 c ±0,38 13,84 bc ±1,28 15,48 a ±0,95 14,69 ab ±0,84
Keterangan  :  superskrip  yang  sama  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata (p<0,05).  P1:  ransum  basal;  P2:  ransum  basal  +  2%  tepung  bawang  putih;  P3: ransum basal + 2% tepung daun glodokan tiang; P4: ransum basal + 2% campuran tepung  daun  glodokan  tiang  dan  tepung  bawang  putih  dengan  perbandingan (3:1).

## Konsumsi Ransum (gr/ekor/hari)
Hasil  analisis  ragam  menun- jukkan  bahwa  penambahan  cam- puran  daun  glodokan  tiang  dan bawang  putih  dalam  ransum  tidak menunjukkan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum ayam  broiler.  Hal  ini  diduga  karena penambahan  2%  tepung  bawang putih,  2%  tepung  daun  glodokan tiang dan 2% campuran tepung daun glodokan  tiang  dan  bawang  putih (3:1) dalam ransum memiliki kandungan  energi  yang  terkandung dalam  ransum  basal  relatif  sama pada  setiap  periode  pertumbuhan. Hal  ini  sesuai  dengan  Anggitasari  et al.,  (2016)  konsumsi  ransum  pada ayam broiler sangat dipengaruhi oleh kandungan  energi  dalam  ransum. Jika  ternak  diberi  ransum  dengan kandungan  energi  yang  relatif  sama maka  ternak  akan  mengkonsumsi ransum  dalam  jumlah  yang  relatif sama sesuai dengan periode pertumbuhannya. Angka rataan konsumsi ransum perlakuan cenderung  meningkat  dibandingkan
dengan  kontrol  (P1).  Hal  ini  diduga karena  penambahan  feed  additive alami  (tepung  daun  glodokan  tiang dan  tepung  bawang  putih)  dalam ransum.  Kandungan  senyawa  aktif yang terdapat dalam tepung bawang putih  dan  tepung  daun  glodokan tiang  terutama  minyak  atsiri  yang terdapat  dalam  bawang  putih  dan flavonoid yang terdapat dalam daun glodokan  tiang  mampu  dalam meningkatkan  kons-umsi  ransum. Menurut Razak et al., (2016) senyawa aktif  minyak  atsiri  dapat  dapat meningkatkan konsu-msi pakan broiler.  Sejalan  dengan  Irwani  dan Candra  (2016)  flavonoid  memiliki kemampuan dalam men-gikat radikal bebas yang sangat
bermanfaat  dalam  pembentukan kekebalan  tubuh  dan  stamina broiler.kondisi  tubuh  ayam  broiler yang  sehat  akan  mendukung  ternak ayam  broiler  untuk  makan  lebih banyak.  Menurut  anggitasari  et  al., (2016)  faktor  lain  yang  mempen- garuhi  konsumsi  pada  ayam  broiler adalah  bobot  badan,  galur,  tingkat
produksi,  tingkat  cekaman,  aktivitas ternak,  kandungan  energi  dalam pakan dan suhu lingkungan.
Rataan  konsusmsi  ransum pada  penelitian  ini  berkisar  antara 74,74-77,89  (gram/ekor/hari)  hasil rataan  ini  lebih  tinggi  dari  hasil penelitian  Laoli  et  al.,  (2020)  dimana rataan konsimsi ransum ayam broiler yang  diberi  campuran  limbah  buah durian  dan  ampas  tahu  hasil fermentasi dengan Pleurotus ostreatus dalam  ransum  berkisar  antara  57,34- 60,79  tetapi  lebih  rendah  dari  hasil penelitian  Triawan  et  al.,  (2013) dimana  rataan  konsumsi  ransum ayam  broiler  yang  diberi  ransum mengandung  neraca  kation  anion ransum yang berbeda berkisar antara 119,81-124,70 (gram/ekor/hari).

## Bobot Hidup (gr/ekor)
Hasil  analisis  ragam  menunj- ukkan  bahwa  penambahan  campu- ran daun glodokan tiang dan bawang putih dalam ransum tidak
menunjukkan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05) terhadap bobot hidup ayam broiler.  Hal  ini  diduga  karena penambahan  2%  tepung  bawang putih,  2%  tepung  daun  glodokan tiang dan 2% campuran tepung daun glodokan  tiang  dan  bawang  putih
(3:1) dalam ransum memiliki konsumsi  ransum  untuk  setiap perlakuan  relatif  sama,  sehingga tidak  berpengaruh  terhadap  bobot hidup  yang  dihasilkan.  Haroen, (2017) menyatakan bahwa salah satu faktor  yang  dapat  mempengaruhi bobot  hidup  adalah  konsumsi ransum.Abdullah et al (2015)
menambahkan  bahwa  konsumsi ransum  mempengaruhi  bobot  hidup ayam broiler yang dihasilkan. Rataan bobot  hidup  yang  diperoleh  pada
penelitian  ini  berkisar  antara  1222,4- 1348,3  (gram/ekor)  hasil  rataan  ini lebih  rendah  dari  hasil  penelitian Abdullah et al., (2015) dimana rataan bobot  hidup  ayam  broiler  umur  5 minggu  yang  ditambahkan  tepung temukunci  ( Boesenbergia  pandurata ROXB) dalam ransum berkisar antara 1394,5-1717 (gram/ekor). Penambahan campuran daun
glodokan  tiang  dan  bawang  putih dalam  ransum  belum  mampu  dalam meningkatkan  bobot  hidup  juga dimungkinkan  karena  kurang  opti- malnya  kerja  dari  senyawa  aktif scordinin yang terdapat pada bawang putih.  Menurut  Dharm-awati  et  al
(2013)  senyawa scordinin yang diharapkan dapat memacu pertumbuhan ayam pedaging
dimungkinkan  berkurang  pada  saat pemanasan  dalam  proses  pembua- tan  menjadi  tepung  bawang  putih. Tumbal (2018) menambahkan bahwa senyawa  yang  terdapat  dalam bawang  putih  bersifat  mudah menguap  dan  hilang  pada  saat proses pemanasan.

## Bobot Hati Relatif (%)
Hasil  analisis  ragam  menunj- ukkan  bahwa  penambahan  campu- ran daun glodokan tiang dan bawang putih dalam ransum tidak menunjukkan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  hati  relatif. Hal  tersebut  diduga  karena  pena- mbahan  2%  tepung  bawang  putih, 2% tepung daun glodokan tiang dan 2%  campuran  tepung  daun  glod- okan  tiang  dan  bawang  putih  (3:1) dalam  ransum  tidak  memberikan dampak/kelainan  terhadap  metab- olisme  dan  tidak  menimbulkan keracunan  sehingga  tidak  berpen- garuh  terhadap  fungsi  dan  bobot
hati.  Wandono et al (2013) menyata- kan  bahwa  hati  akan  bekerja  ekstra untuk  meningkatkan  produksi  dan sekresi empedu guna menetralisir zat racun yang terbawa bersama makanan,  sebagai  konsekuensinya ukuran hati menjadi meningkat. Hati berfungsi  memproses  zat-zat  dalam bahan pakan yang memiliki pengaruh  buruk  terhadap  ternak unggas khususnya zat-zat antinutrisi yang  tidak  dapat  diserap  tubuh ternak  secara  langsung.  Sesuai dengan  Akmal  (2008)  hati  merupa- kan  organ  penetralan  zat  yang bersifat racun sehingga kerjanya akan meningkat  apabila  didalam  ransum terdapat  zat  antinutrisi  sehingga menyebabkan  bobot  hati  meningkat. Rataan  bobot  hati  relatif  pada penelitian  ini  berkisar  antara  2,36- 2,49%  dari  bobot  hidup.  Hasil  ini tidak jauh berbeda dengan Has et al., (2014) yang melaporkan bahwa bobot hati relatif berkisar antara 2,13-2,38% dari bobot hidup.

## Bobot Jantung Relatif (%)
Hasil  analisis  ragam  menunj- ukkan  bahwa  penambahan  campu- ran daun glodokan tiang dan bawang putih dalam ransum tidak
menunjukkan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  jantung relatif.  Hal  tersebut  diduga  karena penambahan  2%  tepung  bawang putih,  2%  tepung  daun  glodokan tiang dan 2% campuran tepung daun glodokan  tiang  dan  bawang  putih
(3:1) dalam ransum tidak mengandung  senyawa  berbahaya yang  bersifat  racun  yang  dapat menyebabkan  pembengkakan  pada jantung.  Didukung  oleh  Aqsa  et  al.,
(2016) jantung sangat rentan terhadap zat racun dan
antinutrisi.Mayana  et  al  (2018) menambahkan  bahwa  pembesaran jantung  dapat  terjadi  karena  adanya akumulasi  racun  pada  otot  jantung. Dengan  demikian  dapat  dikatakan bahwa  penambahan  2%  tepung bawang  putih,  2%  tepung  daun glodokan  tiang  dan  2%  campuran tepung  daun  glodokan  tiang  dan bawang  putih  (3:1)  dalam  ransum tidak  merusak  struktur  jantung  dan tidak  mempengaruhi  kerja  jantung sehingga tidak menimbulkan pembesaran  ukuran  jantung.  Pada saat pengamatan bentuk fisik jantung broiler masih dalam keadaan normal, baik  antara  ransum  kontrol  maupun ransum perlakuan.
Hal ini menujukkan  bahwa  penambahan feed  additive  alami  tepung  daun glodokan  tiang,  tepung  bawang putih  dan  campuran  tepung  daun glodokan  tiang  dan  bawang  putih (3:1)  tidak  memberikan  dampak buruk  terhadap  fungsi  dan  bobot jantung.  Rataan  bobot  jantung  relatif pada  penelitian  ini  berkisar  antara 0,49-0,53% dari bobot hidup. Hasil ini tidak jauh berbeda dengan Ibrahim et al.,  (2018)  yang  melaporkan  bahwa bobot  jantung  relatif  berkisar  antara 0,41-0,48% dari bobot hidup.
Bobot Pankreas Relatif (%)
Hasil  analisis  ragam  menun- jukkan  bahwa  penambahan  campur- an daun glodokan tiang dan bawang putih  dalam  ransum  tidak  menu- njukkan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  pankreas relatif.  Hal  tersebut  diduga  karena penambahan  2%  tepung  bawang putih,  2%  tepung  daun  glodokan tiang dan 2% campuran tepung daun glodokan  tiang  dan  bawang  putih (3:1) dalam ransum tidak
mempengaruhi  bobot  pankreas.  Hal ini  juga  bisa  dikatakan  bahwa kandungan  senyawa  aktif  yang terkandung  dalam  daun  glodokan tiang  dan  bawang  putih  seperti alkaloid, flavonoid dan tanin diduga tidak berhubungan langsung dengan kinerja  pankreas  yang  fungsinya menghasilkan  enzim.Sesuai  dengan Aqsa  et  al.,  (2016)  pankreas mensekresikan enzim amilase, tripsin dan lipase yang dibawa ke duodenum  untuk  menerima  karbo- hidrat,  protein  dan  lemak.Ibrahim  et al  (2018)  menambahkan  bahwa  pan- kreas  menghasilkan  getah  pankreas yang mengandung
amilolitik, lipolitik  dan  proteolitik  yang  dapat menghidrolisis  pati,  lemak  serta protein. Rataan bobot pankreas relatif pada  penelitian  ini  berkisar  antara 0,33-0,35% dari bobot hidup. Hasil ini tidak  jauh  berbeda  dengan  Rohmah et al., (2016) yang melaporkan bahwa bobot pankreas relatif berkisar antara 0,26-0,44% dari bobot hidup.

## Panjang Usus Halus (cm/100 gram bobot hidup)
Hasil  analisis  ragam  menunj- ukkan  bahwa  penambahan  campu- ran  daun  glodokan  tiang  dan  bawa- ng  putih  dalam  ransum  menunj- ukkan  pengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap panjang usus halus (cm/100 gram bobot hidup). Hasil uji Duncan menunjukkan
bahwa perlakuan  P2  (2%  tepung  bawang putih) tidak berbeda nyata dengan P1 (kontrol)  sedangkan  P3  (2%  tepung daun  glodokan  tiang)  dan  P4  (2% campuran  tepung  daung  glodokan tiang  dan  bawang  putih  (3:1)) berbeda  nyata  dengan  P1.Hal  ini diduga  zat  antinutrisi  tanin  yang terdapat dalam daun glodokan tiang
mampu dalam meningkatkan panjang  usus  halus  broiler.Sesuai dengan  Kusmayadi  (2019)  zat antinutrisi  seperti  saponin  dan  tanin yang  terdapat  pada  tepung  kulit buah  manggis  memberikan  dampak positif  terhadap  peningkatan  bobot dan  panjang  usus  halus.Selain  itu pencampuran dengan tepung bawang  putih  juga  dapat  meni- ngkatkan  panjang  vili  usus  sehingga penyerapan  nutrien  pakan  menjadi optimal.  Sesuai  dengan  Adibmoradi et al (2006) dalam Berliana et al (2020) yang  menyatakan  bahwa  bawang putih  nyata  dapat  meni-ngkatkan panjang  vili  usus  pada  unggas.Vili usus  halus  berkaitan  erat  dengan penyerapan  zat-zat  nutrisi.Menurut Lisnanti et al., (2018) penyerapan zat makanan  pada  usus  halus  ayam broiler  terdapat  pada  lapisan  dasar mukosa  yaitu  sel  vili.Satimah  et  al.,
(2019) menyata-kan bahwa
peningkatan  panjang  vili  usus  halus dapat  menyebabkan  permukaan bidang  absorpsi  menjadi  lebih  luas sehingga  penyerapan  nutrien  dapat terjadi  secara  optimal.  Usus  halus yang panjang mengindikasikan tingkat  penyera-pan  nutrien  pakan yang  lebih  tinggi.  Rataan  panjang usus  halus  (cm/100  gram  bobot hidup)  pada  penelitian  ini  berkisar antara  13,12  –  15,48  cm/100  gram bobot hidup.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian disimpulkan  bahwa  penambahan campuran  daun  glodokan  tiang  dan bawang putih kedalam ransum tidak meningkatkan  bobot  organ  dalam namun  campuran  3:1  dapat  menin- gkatkan  panjang  usus  halus  ayam broiler.

## Daftar Pustaka
Abdullah  B.,  E.  Kusumanti  dan  U. Atmomarsono.  2015.  Peng- aruh  penambahan  tepung temukunci  (Boesenbergia  pa- ndurata  roxb.)  dalam  ransum terhadap  bobot  hidup,  kadar sgot  sgpt  dan  kondisi  hati ayam  broiler.  Animal  Agric- ulture Journal. 4:41-46.
Akmal.  2008.  Pengaruh  pemberian daun  sengon  (Albizzia  falca- taria)  hasil  rendaman  dengan larutan  Ca(OH)2  terhadap bobot karkas dan bobot organ pencernaan  ayam  pedaging. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. 11:100–107.
Alagbe.  2017.  Effect  of  dietary supplementation  with  polyal- thia longifolia  - garlic powder mixture on the growth perfor- mance, nutrient reten-tion and egg quality of  laying japanese quails fed corn-soya meal diet. Greener J. Anim. Breed. Genet. 3:9–17.
Anggitasari,  S.,  O.  Sjofjan,  dan  I.  H. Djunaidi. 2016. Pengaruh beb- erapa  jenis  pakan  komersial terhadap kinerja produksi ku- antitatif  dan  kualitatif  ayam pedaging.  Buletin  Peternakan. 40: 187-196.
Aqsa  A.D.,  K.  Kiramang  dan  M.N. Hidayat.  2016.  Profil  organ dalam  ayam  pedaging  (bro- iler)  yang  diberi  tepung  daun sirih (Piper betle linn) sebagai imbuhan  pakan.  Jurnal  Ilmu dan  Industri  Perternakan. 3:148–159.
Berliana.,  Nelwida  dan  Nurhayati. 2020. Massa protein dan lemak daging  dada  pada  ayam
broiler  yang  meng-konsumsi ransum
menga-ndung
bawang  hitam  ( black  garlic ). Sains Peternakan. 18:15-22. Delima  M.,  Samadi  dan  H.  Latif. 2017.  Evaluasi  respon  pembe- rian  berbagai  imbuhan  pakan (feed  additives)  sebagai  peng- ganti  antibiotik  pada  ransum terhadap  performa  dan  kua- litas  karkas  ayam  kampong. Hal.  93-100  dalam:  Prosiding Seminar  Teknologi  dan  Agri- bisnis  Peternakan  V:  Tekno- logi  dan  Agribisnis  Petern- akan untuk Mendukung Ketahanan  Pangan,  Fakultas
Peternakan  Universitas  Jend- eral  Soedirman  18  November 2017. Banda Aceh.
Dharmawati  S.,  Firahmi  dan  N. Parwanto.  2013.  Penambahan tepung  bawang  putih  (allium sativum  L)  sebagai  feed additif  dalam  ransum  terha- dap  penampilan  ayam  peda- ging. ZIRAA’AH 38:17–22. Haroen.  2017.  Penggunaan  tepung limbah  jus  jeruk  (citrus  sine- nsis)  dalam  ransum  terhadap kualitas  karkas  ayam  broiler. Jurnal Agripet. 17:31-37. Has H., A. Napirah dan A. Indi. 2014. Efek  peningkatan  serat  kasar dengan  penggunaan  daun murbei  dalam  ransum  broiler terhadap  persentase  bobot saluran pencernaan. JITRO.1:63-69.
Ibrahim W., R. Mutia dan Nurhayati. 2018.  Penggunaan  kulit  nanas fermentasi  dalam  ransum yang  mengandung  gulma berkhasiat  obat  terha-dap organ pencernaan ayam
broiler.  Jurnal  Sain  Petern- akan Indonesia. 13:214-222.
Irwani  N.  dan  A.A.  Candra.  2016.
Ekstrak  daun  gedi  ( Abelm- oschus  manihot )  pada  ayam broiler.  hal.  281-285  dalam: Prosiding  Seminar  Nasional Pengembangan  Teknologi  Pe- rtanian,  Politeknik  Negeri Lampung,  08  september  2016. Bandar Lampung Kusmayadi A., C.H. Prayitno dan N. Rahayu.  2019.  Persentase  org- an  dalam  itik  cihateup  yang diberi  ransum  mengandung kombinasi  tepung  kulit  buah manggis  dan  tepung  kunyit. Jurnal  Peternakan  Nusantara. 5:1-12.
Kusumasari  Y.F.Y.,  V.D.  Yunianto dan  E.  Suprijatna.  2012. Pemberian  fitobiotik  yang  be- rasal  dari  mahkota  dewa ( phaleria  macrocarpa )  terhadap kadar  hemoglobin  dan  hema- tokrit  pada  ayam  broiler. Jurnal  Aplikasi  Teknologi Pangan. 1:129-132. Laoli V.Y, Nuraini dan Mirzah. 2020. Pengaruh  pemanfaatan  camp- uran  limbah  buah  durian  dan ampas  tahu  hasil  fermentasi dengan  pleurotus  ostreatus dalam  ransum  terhadap  perf- ormans  broiler.  Jurnal  Peter- nakan. 17:56-63.
Leke  J.R.,  E.  Wantasen,  M.  Regar,  F.
Sompie dan F. Elly. Penggunaan  tepung  bawang putih  ( allium  sativum )  sebagai feed  additive  dalam  pakan terhadap performa ayam petelur (MB 402). Hal. 476-484
dalam:  Prosiding  Seminar
Teknologi dan Agribisnis
Peternakan  VII–Webinar:  Pro- spek  Peternakan  di  Era Normal  Baru  PascaPandemi COVID-19,  Fakultas  Peter- nakan  Universitas  Jenderal Soedirman,  27  Juni  2020. Manado.
Lisnanti E.F., N. Fitriyah dan M.R.M. Anwar.  2018.  Pengaruh  pena- mbahan  ekstrak  sarang  semut (Myrmecodia  sp)  terhadap persentase  karkas  dan  panj- ang  usus  ayam  broiler  fase finisher. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis.1: 60-68. Mairizal  dan  Akmal.  2019.  Pengaruh hidrolisis  ransum  berbasis bungkil  inti  sawit    dengan enzim  mannanase  dari  Bacil- lus  cereus  V9  terhadap  perfo- rman  ayam  broiler.  Laporan Penelitian.  Fakultas  Peter- nakan Universitas Jambi.
Mayana  M.I.,  Dewi,  G.A.M.K  dan I.M.  Nuriyasa.  2018.  Pengar- uh  penggunaan  tepung  kulit buah  naga  difermentasi  kha- mir Saccharomyces cerev-isiae dalam ransum terhadap organ dalam  broiler.  Journal  of
Tropical Animal Science. 6:869-879.
Moulia  M.N.,  R.  Syarief,  E.S.  Iriani,
H.D.  Kusumaningrum  dan
N.E.  Suyatma.  2018.  Antim- ikroba  ekstrak  bawang  putih. Pangan. 27:55-66.
Pertiwi  D.D.R.,  R.  Murwani  dan  T. Yudiarti.  2017.  Bobot  relatif saluran  pencernaan  ayam broiler  yang  diberi  tambahan air  rebusan  kunyit  dalam  air minum.  Jurnal  Peternakan Indonesia. 19:61-65.
Putra  W.D.P.,  A.A.G.O.  Dharma- yudha  dan  L.M.  Sudimartini.
2016.  Identifikasi  senyawa kimia  ekstrak  etanol  daun kelor  (moringa  oleifera  l)  di bali. Indonesia Medicus Veterinus. 5: 464-473. Razak  A.D.,  K.  Kiramang  dan  M.N. Hidayat.  2016.  Pertambahan bobot badan, konsumsi ransum  dan  konversi  ransum ras  ayam  pedaging  yang diberikan  tepung  daun  sirih
( Piper  Betle  Linn )  sebagai imbuhan  pakan.  Jurnal  Ilmu dan Industri Peternakan. 3:135-147. Regar,  M.N.,Y.H.S.  Kowel,  B.  Bagau dan S.A.E. Moningkey. Pemberian  kombinasi  kunyit, bawang putih dengan mineral zink  terhadap  bobot  organ dalam  ayam  pedaging  yang diinfeksi E.coli.hal.168-172 dalam:  Prosiding  Seminar Nasional Unggas Lokal: Pengembangan  Unggas  Lokal di Indonesia. Fakultas Peternakan  Universitas  Sam
Ratulangi  30  Agustus  2017. Manado.
Rohmah  N.,  E.  Tugiyanti  dan Roesdiyanto.  2016.  Pengaruh tepung  daun  sirsak  (Announa muricata  l.)  Dalam  ransum terhadap  bobot  usus,  pank- reas  dan  gizzard  itik  tegal jantan. Agripet. 16:140–146.
Rohyani I.S., E. Aryanti dan Suripto. 2015.  Kandungan  fitokimia beberapa jenis tumbuhan lokal yang  sering  diman-faatkan sebagai  bahan  baku  obat  di Pulau  Lombok.  Pros  Sem  Nas Masy Biodiv Indon. 1: 388-391.
Salima. 2015. Antibacterial activity of garlic  (Allium  sativum  l.). Jurnal Majority. 4:30–39. Satimah  S.,  V.D.  Yunianto  dan  F. Wahyono.  2019.  Bobot  relatif dan  panjang  usus  halus  ayam broiler  yang  diberi  ransum menggunakan  cangkang  telur mikropartikel  dengan  suple- mentasi probiotik Lacto- bacillus sp. Jurnal Sain Peternakan  Indonesia.  14:396- 403.
Soemarie  Y.B.,  A.  Apriliana,  M. Indriastuti, N. Fatimah dan H. Wijaya.  2018.  Uji  aktivitas antibakteri  ekstrak  etanol daun  glodokan  tiang  (Polyal-- thia  longifolia  s.)  Terhadap bakteri Propionibacterium acnes.  Jurnal  Farmasi  Lam- pung. 7:15-27.
Triawan  A.,  D.  Sudrajat  dan Anggraeni.  2013.  Performa ayam  broiler  yang  diberi ransum  mengandung  neraca kation  anion  ransum  yang berbeda.  Jurnal  Pertanian. 4:73-81.
Tumbal.  2018.  Pengaruh  pemberian tepung  bawang  putih  ( Allium sativum  L )  terhadap  perfor- mans produksi ayam pedaging. 1:192-203.
Wandono  Y.T.,  B.  Brata  dan  H.
Prakoso.  2013.  Persentase organ  dalam  dan  deposisi lemak  broiler  yang  diberi pakan tambahan tepung
kelopak bunga rosella ( hibiscus sabdariffa  linn )  Jurnal  Sain Peternakan Indonesia. 8:32-4