## Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Pedaging dengan Pola Kemitraan di Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor
Feasibility Analysis of Chicken Ranch Business by Plasma Partnerships System in Ciampea Bogor
Hasan Subkhie * 1 , Suryahadi 2 dan Amiruddin Saleh 3
*1 Kementerian Pertanian RI
2 Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor
3 Departemen Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor

## ABSTRAK
Komoditas unggas mempunyai prospek pasar yang sangat baik, karena didukung oleh karakteristik produk  unggas  yang  mudah  diterima  oleh  masyarakat  Indonesia.  Jumlah  penduduk  Indonesia  pada tahun  2000  mencapai  206.264.595  jiwa  dan  masih  tumbuh  1,4%  per  tahun  yang  merupakan  sebuah pasar yang sangat potensial sebagai konsumen produk usaha ternak unggas. Tujuan penelitian ini  ialah untuk: (a) mengidentifikasi sistem manajemen usaha peternakan ayam pedaging melalui pola kemitraan dengan PT Charoen Pokphand Indonesia, (b) menganalisis kelayakan usaha peternakan ayam pedaging melalui pola kemitraan dengan PT Charoen Pokphand Indonesia dilihat dari aspek teknis, aspek finansial dan  aspek  sensitivitasnya  terhadap  perubahan feed  conversion  ratio (FCR)  dan  (c)  menyusun  strategi pola kemitraan yang dilakukan peternak plasma di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor yang bermitra dengan  PT Charoen  Pokphand Indonesia.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara  pengamatan langsung  terhadap  empat  usaha  peternakan  ayam  pedaging  melalui  wawancara  dengan  pemilik peternakan.  Data  yang  diperoleh  berupa  data  primer  dan  sekunder  digunakan  untuk  mengidentifikasi sistem  manajemen  usaha  peternakan  ayam  pedaging  melalui  pola  kemitraan  dengan  PT Charoen Pokphand Indonesia.  Selain  itu,  data  yang  diperoleh  juga  digunakan  untuk  menganalisis  kelayakan usaha peternakan ayam pedaging melalui pola kemitraan dengan PT Charoen Pokphand Indonesia dan analisis Strengths,  Weaknesses,  Opportunities  and  Threats (SWOT)  untuk  mengetahui  strategi  yang perlu dikembangkan secara umum di empat lokasi kajian. Peternakan ayam pedaging yang baik dengan menggunakan  kandang  panggung  yang  terbuat  dari  bahan  permanen  beratap  sistem monitor  berbahan genteng.  Dengan  melaksanakan  sistem  manajemen  pemeliharaan  yang  baik  pada  periode starter , pertumbuhan dan panen, serta menekan nilai FCR sampai 1,5, maka usaha peternakan ayam pedaging akan  memberikan  keuntungan  besar.  Hasil  analisis  kelayakan  usaha  dari  aspek  finansial  dengan  skala pemeliharaan  22.000  ekor,  14.000  ekor,  8.000  ekor,  dan  4.000  ekor  dengan  tingkat  suku  bunga  16%, menunjukkan usaha peternakan layak untuk dilaksanakan dan dikembangkan, jika dapat mencapai nilai FCR  1,5.  Alternatif  strategi  dari  hasil  analisis  SWOT  adalah  meningkatkan  produktivitas  untuk meningkatkan  keuntungan,  meningkatkan  efisiensi  penggunaan  sarana  produksi  ternak  (sapronak), bersikap  proaktif  untuk  menanggulangi  permasalahan  teknis  yang  terjadi,  meningkatkan  pengetahuan tentang  penanganan  penyakit,  mengoptimalkan  pemanfaatan  sapronak,  meningkatkan  manajemen pemeliharaan  sesuai  standar  dan  meningkatkan  pengetahuan  peternak  mengenai  manajemen pemeliharaan ayam yang baik.
Kata kunci: efisiensi pakan, kemitraan, peternakan ayam pedaging, sistem manajemen, unggas

## ABSTRACT
Poultry commodities have a good prospect of market, because it is supported by its character that easily  accepted  by  Indonesian  people.  People  of  Indonesia  that  nearly  220  million  people  and  can  be growth 1,4 percent per  year are potential market of chicken ranch business. The aims of this study are: (a)  identify  the  system  of  chicken  management  ranch  business  by  plasma  partnership  system  with  PT Charoen  Pokphand  Indonesia,  (b)  analyz  feasibility  of  chicken  ranch  business  by  plasma  partnership system with PT Charoen Pokphand Indonesia, (c) arrange the strategies that should be done by plasma farmer  in  Ciampea  Bogor,  which  are  doing  partnerships  with  PT  Charoen  Pokphand  Indonesia.    Data collecting  was  conducted  through  direct  observation  of  four  plasma  chicken  ranch  business  through interview  with  the  owner  of  plasma  chicken  ranch.  The  data  consisted  of  primary  and  secondary  data were  used  to  identify  and  evaluate  system  of  management  of  chicken  ranch  business  by  plasma partnership system with PT Charoen Pokphand Indonesia. The data were also used to analyze feasibility of  chicken  ranch  business  by  plasma  partnership  system  with  PT  Charoen  Pokphand  Indonesia  and  to
_______________ *) Korespondensi: Kementerian Pertanian Gd B lt. 3 Inspektorat IV, Jl. Harsono RM. No. 3 Ragunan, Pasar Minggu, Jakarta 12550
know    the  good  strategies  that  had  to  be  developed  generally  in  four  locations  of  study  through  SWOT analysis.  The  good  chicken  ranch  business  should  use  hencoop  with  stage  system  which  made  by permanent materials with monitoring system roof made by genteng . By doing good practice  management on starter, grower and finisher period and also pressing the Feed Conversion Ratio (FCR) value until 1,5, so  that  the  chicken  ranch  business  can  give  much  benefits.  Feasibility  analysis  of  financial  aspect  with population scale 22.000 chickens, 14.000 chickens, 8.000 chickens and 4.000 chickens with interest rate 16%, shows that chicken ranch business is feasible to be implemented and developed if can reach FCR value  1,5.  Based  on  the  SWOT  analysis,  alternative  strategies  for  plasma  chicken  ranch  business development  are  improving  productivity  to  increase  benefits,  increasing  efficiency  of  using  production factors,  being  proactive  to  solve  the  techniques  problem,  increasing  the  knowledge  of  handling  disease problem,  being  optimal  in  using  production  factors,  increasing  practice  management  according  to standard and increasing farmer’s knowledge about the good practice management
Key words: broiler chiken farm, chicken, feed efficiency, management system, partnerships

## PENDAHULUAN
Agribisnis  peternakan  merupakan  segala aktivitas  bisnis  yang  terkait  dengan  kegiatan  budi daya  ternak,  industri  hulu,  industri  hilir,  dan lembaga-lembaga  pendukung.  Agribisnis  tersebut merupakan  salah  satu  bidang  yang  sangat penting  bagi hajat hidup masyarakat dan memiliki potensi  dijadikan  sebagai  penggerak  utama ekonomi  nasional.  Usaha  peternakan  bahkan mampu  meningkatkan  ekonomi  pedesaan  dan sekaligus  meningkatkan  pendapatan  masyarakat desa (Sutawi, 2007).
Pengembangan industri peternakan saat ini menghadapi  berbagai  permasalahan,  antara  lain struktur  industri  peternakan  yang  masih  tersekat- sekat  dan  belum  menunjukkan  keterkaitan  yang kuat  antara  satu  dan  lain  subsistem  agribisnis peternakan.  Agribisnis  ayam  pedaging  juga merupakan  bisnis  yang  penuh  gejolak  dan berisiko.  Hampir  setiap  tahun  dijumpai  gejolak harga  dengan  intensitas  yang berbeda dan selalu menempatkan peternak dalam posisi rawan.
Siklus  gejolak  biasanya  diawali  dengan naiknya  harga  sarana  produksi  peternakan (sapronak)  dan  sering  diikuti  dengan  turunnya harga  jual  produk.  Naiknya  sarana  produksi menyebabkan  peningkatan  biaya  produksi,  tetapi menurunkan  pendapatan  peternak  sampai  di bawah  ambang  batas  titik  impas.  Turunnya pendapatan peternak yang berkepanjangan menyebabkan  peternak  menghentikan  usahanya. Hal  ini  mengakibatkan  permintaan  DOC (day  old chicken) berkurang  dan  menyebabkan supply produk (daging ayam) menurun, sehingga penawaran  lebih  rendah  dari permintaan.  Gejolak terbesar  sepanjang  sejarah  agribisnis  ayam pedaging  terjadi  sejak  Juli  1997  berupa  krisis moneter yang diikuti krisis ekonomi. Ketidakstabilan agribisnis ayam pedaging menyebabkan  terpuruknya  usaha  peternakan ayam,  khususnya  peternakan  rakyat.  Salah  satu cara untuk menanggulangi permasalahan tersebut dengan menerapkan pola  kemitraan yamg memperhatikan  prinsip  saling  memerlukan,  saling memperkuat dan saling menguntungkan (Blessing, 2007).
Tujuan  kajian  ini  ialah:  (1)  Mengidentifikasi sistem  manajemen  usaha  peternakan  ayam pedaging  melalui  pola  kemitraan  dengan  PT Charoen  Pokphand  Indonesia,  (2)  Menganalisis kelayakan  usaha  dilihat  dari  aspek  teknis,  aspek finansial  dan  aspek  sensitivitasnya  terhadap perubahan feed  conversion  ratio (FCR),  serta  (3) Menyusun strategi pola kemitraan.

## METODOLOGI
Kajian  ini  dilakukan  pada  peternak  plasma yang  bermitra  dengan  PT  Charoen  Pokphand Indonesia  yang berlokasi  di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor.  Pemilihan lokasi ini didasarkan pada  pertimbangan  sebagai  daerah  kawasan peternakan  ayam  pedaging  yang  sebagian  besar usahanya  dilaksanakan  dengan  pola  kemitraan dalam skala pemeliharaan ayam beragam.
Jumlah  peternak  plasma  yang  bermitra dengan PT Charoen Pokphand Indonesia di lokasi tersebut  sebanyak  delapan  peternak,  dengan skala pemeliharaan 4.000 ekor, 5.000 ekor, 8.000 ekor,  10.000  ekor,  12.000  ekor,  14.000  ekor, 18.000  ekor,  dan  22.000  ekor.  Dari  delapan peternak  tersebut  dipilih  empat  peternak  sebagai responden  secara purposive, yaitu  responden yang  dipilih  merupakan  peternak  dengan  skala pemeliharaan banyak, sedang, dan sedikit.
Dalam kajian ini digunakan data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan melakukan  pengamatan  di  lapangan,  wawancara, dan  pengisian  kuesioner  oleh  peternak  plasma. Data yang diperoleh digunakan untuk mengetahui tujuan  dan  strategi  peternak  plasma  sebelumnya, serta melakukan audit eksternal dan internal yang merupakan  dasar  bagi  analisis  perumusan strategi selanjutnya. Selain itu, digunakan analisis teknis  untuk  mengidentifikasi  faktor-faktor  teknis yang  berpengaruh  pada  pemeliharaan  ayam broiler ,  yang  meliputi  manajemen  pemeliharaan periode starter , periode pertumbuhan dan periode panen;  Analisis  lingkungan;  Analisis  biaya  untuk mengetahui  jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  oleh peternak  plasma;  dan  Analisis  keuangan  untuk mengetahui  kelayakan  usaha,  dilakukan  dengan
metode discounted  cash  flow, meliputi Net Present  Value (NPV) ,  Internal  Rate  of  Return (IRR) dan Net Benefit/Cost Ratio (Net B/C). Untuk menyusun strategi pengembangan usaha peternakan  ayam  pedaging,  digunakan  matriks SWOT.
Data  sekunder  berupa  harga  DOC,  harga pakan  dan  harga  ayam  hidup  siap  potong,  yang diperoleh dari PT Charoen Pokphand , surat kabar atau majalah perunggasan Poultry Indonesia, dan majalah peternakan perikanan Trobos.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Manajemen Usaha
Manajemen usaha peternakan ayam pedaging  meliputi  manajemen  pemeliharaan periode starter , periode pertumbuhan, dan periode panen.  Hal-hal  yang  harus  dipersiapkan  untuk memasuki  periode starter adalah  membuat perencanaan  dan  menghitung  kebutuhan  sarana produksi,  serta  mempersiapkan  kandang.  Untuk periode  selanjutnya,  yaitu  periode  pertumbuhan, dilakukan  pengaturan  luas  lantai  kandang  dan kepadatan  ayam,  persiapan  peralatan  kandang, pemberian  pakan  yang  tepat,  pemberian  air minum  yang  cukup,  pengaturan  keadaan litter , pengaturan  penerangan,  pengaturan  ventilasi kandang, pengaturan temperatur kandang, pelaksanaan  program  pencegahan  penyakit,
pembuatan  laporan,  pengontrolan  pertumbuhan, dan  penanganan  ayam  mati  dan  kotoran  ayam. Periode  terakhir,  yaitu  periode  panen  yang  dibagi atas  masa  sebelum  panen,  ketika  panen  dan pasca  panen.  Di  samping  itu  juga  ada  unsur bukan  teknis  yang  mendukung  meliputi  adminis- trasi,  pemasaran,  keuangan,  dan  pengadaan (Rasyaf, 2001).
Dalam  program  kemitraan  ini,  peternak plasma  tidak  dapat  menentukan  waktu  panen, karena  penentuan  waktu  panen  merupakan kewenangan  perusahaan  inti,  sehingga  analisis hanya dilakukan pada periode starter dan pertum- buhan. Untuk mengetahui  perbedaan  manajemen pemeliharaan  yang  dilaksanakan  oleh  keempat peternak yang dikaji, data disajikan pada Tabel 1. Tabel  1  menunjukkan  adanya  persamaan  bentuk kandang, sistem brooder, dan tempat pakan yang digunakan  oleh  keempat  peternak.  Pada  periode starter  peternak  menggunakan  kandang  ber- bentuk panggung dan sistem brooder dengan alat pemanas gasolek dan  pada periode pertumbuhan peternak menggunakan tempat pakan jenis feeder tube.
Peternakan  milik  Edi  Hidayat dan  H.  Diding menggunakan kandang yang berbentuk panggung setinggi  4  m  dengan  bahan  kayu,  pondasi  batu bata,  dan  atap  kandang  sistem  monitor.  Namun terdapat  perbedaan  pada  bahan  atapnya,  yaitu kandang milik Edi Hidayat menggunakan genteng dan H. Diding menggunakan asbes.
Tabel 1. Sistem manajemen pemeliharaan ayam pedaging pada masing-masing peternak
Uraian Nama Peternak Edi Hidayat H. Diding Furqon Munir Periode Starter Tahun berdiri 2003 2001 2006 2001 Bentuk kandang Panggung Panggung Panggung Panggung Bahan kandang Kayu Kayu Kayu + Bambu Bambu Pondasi kandang Batu bata batu bata Kayu Kayu Tirai kandang Penuh Penuh Penuh setengah Sistem atap kandang Monitor Monitor tanpa monitor tanpa monitor Bahan atap kandang Genteng Asbes Seng Rumbia Tinggi kandang (m) 4 4 3 3 Lebar kandang (m) 7 6 6 6 Panjang kandang (m) 65 45 60 40 Jarak kandang dengan perumahan (m) 100 50 500 50 Lokasi kandang di atas bukit di tengah sawah di tengah hutan pinus dekat perumahan Jarak antarkandang (m) 5 3 2 - Sistem brooder Gasolek gasolek gasolek gasolek kepadatan brooder (ekor/rooder) 800 800 1000 1000 Sekat brooder Seng Seng Seng Kayu Periode Pertumbuhan Sistem alas kandang full sekam setengah sekam setengah sekam setengah sekam Jumlah populasi total 22 000 14 000 8 000 4 000 Tempat pakan Feeder tube Feeder tube Feeder tube Feeder tube Tempat minum automatic drinker Manual Manual Manual
Kedua  peternak  menggunakan  kandang tertutup sehingga seluruh bagian dinding kandang ditutupi  tirai.  Lokasi  kandang  Edi  Hidayat  berada di  atas  bukit  berjarak  +  100  m  dari  pemukiman penduduk,  sedangkan  kandang  H.  Diding  berada di  tengah  sawah  dengan  jarak  kurang  lebih  50  m dari pemukiman penduduk. Sistem brooder meng- gunakan  alat  pemanas  gasolek  dengan  kepadat- an 800 ekor per brooder yang disekat seng.
Kandang  milik  Edi  Hidayat  dan  H.  Diding cukup  permanen  dengan  bentuk  ideal.  Atap kandang  dengan  sistem  monitor  sangat  mem- bantu  ventilasi  kandang,  karena  udara  kotor  dari dalam  kandang  langsung  keluar  melalui  celah atap,  sedangkan  udara  panas  dari  atas  kandang tidak  langsung  masuk  ke  kandang;  karena  atap kandang  terdiri  atas  dua  lapis  yang  di  antara atapnya  terdapat  celah  untuk  meredam  udara panas.  Atap  kandang  milik  Edi  Hidayat  yang tertutup  genteng  sangat  berguna  untuk  meredam panas, sedangkan kandang H. Diding mengguna- kan  atap  asbes  sebagai  bahan  yang  kurang  baik dalam meredam panas, sehingga akan berpengaruh pada suhu kandang.
Jumlah  ayam  yang  dipelihara  oleh  Edi Hidayat  adalah  22.000  ekor,  dengan  kepadatan 3.000-4.000  ekor  per  kandang  atau  8-9  ekor  per m 2 ,  sedangkan  jumlah  ayam  milik  H.  Diding 14.000  ekor  dengan  kepadatan  3.500  ekor  per kandang,  atau  13  ekor  per  m 2 .  Kepadatan kandang  milik  Edi  Hidayat  cukup  ideal,  karena ayam  akan  tumbuh  dengan  baik  pada  tingkat kepadatan  10  ekor  per  m 2 ,  sedangkan  kandang milik  H.  Diding  terlalu  padat.  Kandang  terlalu padat  akan  menyebabkan  beberapa  permasalah- an, antara lain tingkat konsumsi pakan berkurang, tingkat  pertumbuhan  ayam  terhambat,  efisiensi pakan berkurang dan kebutuhan ventilasi kandang meningkat.
Sistem pemberian air minum pada kandang Edi  Hidayat  menggunakan automatic  drinker. Hal ini  sangat  baik  untuk  menjamin  ketersediaan  air minum secara ad libitum . Kandang milik H. Diding masih  menggunakan  sistem  manual  dalam pemberian air minum, sehingga sangat mengandalkan perhatian dari anak kandang.
Sistem  alas  kandang  milik  Edi  Hidayat menggunakan  sekam  pada  seluruh  periode pemeliharaan, sedangkan kandang milik H. Diding menggunakan  sistem  setengah  sekam,  yang berarti  pada  saat  ayam  berumur  16-18  hari seluruh  sekam  dibuang  dan  alas  kandang dibiarkan tanpa sekam.
Peternakan  milik  Furqon  menggunakan kandang  berbentuk  panggung  setinggi  3  m, dengan  bahan  kayu  dan  bambu  serta  dinding tertutup tirai (kandang tertutup). Pondasi kandang terbuat  dari  kayu  dan  atap  kandang  terbuat  dari seng  dan  tidak  menggunakan  sistem  monitor, sehingga  ventilasi  udara  sangat  mengandalkan kinerja blower ,  jika blower tidak  bekerja  dengan baik,  suhu  kandang  akan  cepat  naik  akibat  dari bahan  atap  yang  terbuat  dari  seng.  Selain  itu,
tinggi  kandang  terlalu  rendah,  karena  tinggi  ideal yaitu 3,5-4 m.
Lokasi  kandang  terletak  di  tengah  hutan pinus  dan  berjarak  kurang  lebih  500  m  dari pemukiman  penduduk.  Lokasi  ini  cukup  baik, karena  jauh  dari  keramaian  dan  tidak  menimbul- kan  polusi  bau  bagi  penduduk,  namun  kurang mendapatkan pertukaran udara yang baik, karena terhalang oleh pohon-pohon pinus. Kandang ideal berada pada dataran luas tanpa penghalang.
Sistem brooder menggunakan alat pemanas gasolek  dengan  kepadatan  1.000  ekor  per brooder dan  disekat  dengan  seng.  Pemakaian gasolek  memiliki  kelebihan,  yaitu  panas  yang dihasilkan relatif merata, stabil dan tidak terpenga- ruh  angin,  namun  kapasitas brooder tersebut terlalu padat (idealnya 750-800 ekor). Hal ini akan menyebabkan  panas  yang  ditimbulkan  oleh brooder tidak  dapat  diterima  secara  merata  oleh ayam.  Jumlah  ayam  yang  dipelihara  oleh peternakan  Furqon  ialah  8.000  ekor  dengan kepadatan  4.000  ekor  per  kandang,  atau  11-12 ekor  per  m 2 .  Kondisi  tersebut  cukup  padat  dan dapat menghambat pertumbuhan ayam.
Peternakan milik Munir menggunakan kandang  berbentuk  panggung  setinggi  3  m, dengan  bahan  bambu  dan  tidak  seluruh  dinding tertutup (setengah tirai). Pondasi kandang terbuat dari kayu dan atap terbuat dari rumbia. Jika dilihat dari  bentuk  dan  bahannya,  kandang  ini  kurang permanen.  Penggunaan  rumbia  sebagai  bahan atap  cukup  baik  untuk  meredam  udara  luar  yang panas,  namun  kurang  tahan  lama  dan  sering mengalami kebocoran pada saat hujan.
Lokasi  kandang  berada  dekat  dengan perumahan  dengan  jarak  kurang  lebih  50  m  dari kandang.  Lokasi  kandang  yang  baik  harus  jauh dari  pemukiman  penduduk,  dengan  tujuan  untuk menghindari  konflik  dengan  lingkungan  akibat polusi bau, atau polusi debu, serta ayam terhindar dari  kontaminasi  penyakit  yang  dibawa  manusia atau  binatang  lainnya,  seperti  ayam  kampung/ buras, itik, anjing, kambing, sapi, dan kerbau.
Sistem brooder menggunakan alat pemanas gasolek  dengan  kepadatan  1.000  ekor  per brooder dan  disekat  dengan  kayu.  Seperti kandang  milik  Furqon,  kapasitas brooder terlalu padat, ditambah lagi dengan penyekatnya menggunakan  kayu,  karena  kayu  merupakan penghantar  panas  yang  buruk  sehingga  kurang menghangatkan bagian yang disekatnya.
Jumlah  ayam  yang  dipelihara  oleh  peterna- kan  Furqon  ialah  4.000  ekor,  dengan  mengguna- kan satu kandang  yang kepadatannya 16-17 ekor per m 2 . Kondisi tersebut sangat padat dan sangat menghambat pertumbuhan ayam.
Perbedaan pelaksanaan manajemen peme- liharaan  pada  keempat  peternak  plasma  ditimbul- kan  oleh  besarnya  skala  pemeliharaan  yang dilaksanakan  dan  modal  yang  dimiliki  peternak. Semakin besar skala pemeliharaan akan semakin banyak pula modal yang diperlukan, karena untuk menghindari risiko kerugian akibat tingkat
kematian  ayam  yang  tinggi, maka  peternak  harus melaksanakan  manajemen  pemeliharaan  sesuai standar yang memerlukan biaya banyak.

## Analisis Kelayakan Usaha

## Aspek teknis
Analisis  teknis  dilakukan  untuk  menilai pelaksanaan manajemen usaha peternakan ayam pedaging  yang meliputi manajemen pemeliharaan periode starter , periode pertumbuhan, dan periode panen.  Pelaksanaan  ketiga  periode  tersebut sangat  menentukan  kesuksesan  usaha  ayam pedaging.  Pertumbuhan  ayam  akan  terganggu, bila  manajemen  pemeliharaan  pada  periode  ter- sebut  tidak  dilaksanakan  sesuai  dengan  standar, yang  pada  akhirnya  bobot  badan  yang  dihasilkan tidak optimal dan feed conversion rate (FCR) akan lebih  tinggi  daripada  standar  umur  panen  pada bobot 1,55 yang dicapai pada kisaran pemelihara- an hari ke 32, atau 33.
Hasil  pengamatan  di  lapangan  menunjukkan keempat  peternak  kurang  melaksanakan  mana- jemen brooding yang baik, seperti lama pemanasan dan kepadatan per brooder , sehingga pertumbuhan  awal  minggu  yang  menjadi  kunci sukses  pemeliharaan  ayam  sering  kali  tidak tercapai,  yang  pada  akhirnya  berdampak  kurang baik  bagi  pendapatan  peternak.  Tabel  2  menam- pilkan  lamanya  pemanasan  dan  kepadatan  per brooder pada masing-masing peternak.
Tabel 2. Lama pemanasan dan kepadatan per brooder
No Nama Peternak/ Skala Pemeliharaan (ekor) Lama Pemanas- an (hari) Kepadatan Brooder (ekor/ brooder ) 1 Edi Hidayat/22.000 10 800 2 H. Diding/14.000 10 800 3 Furqon/8.000 10 1000 4 Munir/4.000 10 1000
Satu hari sebelum DOC datang, seharusnya pemanas  dinyalakan  agar  temperatur  di  sekitar lingkungan  kandang  sudah  hangat  dan  merata. Namun  berdasarkan  pengamatan  di  lapangan, keempat peternak biasanya menyalakan pemanas hanya  beberapa  jam  sebelum  DOC  masuk, bahkan  ada  peternak  yang  menyalakan  pemanas bersamaan  dengan  penempatan  DOC  ke  dalam lingkaran.  Hal  ini  akan  menyebabkan  lingkaran tidak  langsung  hangat  sehingga  DOC  memerlu- kan  waktu  lebih  lama  untuk  beradaptasi. Pemanasan  sebaiknya  dilakukan  hingga  anak ayam  berumur  18-21  hari,  namun  seperti  yang terlihat  pada  Tabel  2,  keempat  peternak  hanya melakukan  pemanasan  anak  ayam  hingga  umur 10  hari.  Selain  itu,  kepadatan  per brooder pada peternakan  milik  Furqon  dan  Munir  juga  terlalu padat,  yaitu  1.000  ekor  per brooder, sedangkan kepadatan yang ideal adalah 750-800 ekor.
Hal  ini  dilakukan  untuk  menekan  biaya pemanas akibat tingginya harga bahan bakar gas.
Pendapat ini tidak sepenuhnya benar, karena jika pemanasan  kurang  akan  mengganggu  pertum- buhan  ayam.  Bobot  badan  ayam  akan  menjadi tidak  rata  dan  proses  pembentukan  kekebalan tubuhnya  terganggu,  akibatnya  ayam  banyak yang kerdil dan mudah terserang penyakit.
Permasalahan  lain  yang  sering  terjadi adalah  tingkat  kematian  ternak/deplesi  yang tinggi.  Kematian  ternak/deplesi  secara  umum disebabkan  oleh  dua  faktor,  yaitu  faktor  penyakit dan nonpenyakit.
Penyakit  yang  sering  menyerang  ayam pada  periode  pertumbuhan  adalah  gumboro, CRD, newcastle disease (ND), coccisiosis , bakteri Escherichia  coli, dan  jamur.  Penyebab  timbulnya penyakit  pada  ayam  yaitu,  mutu  DOC  jelek, sehingga  ketahan  tubuhnya  lemah,  kegagalan sanitasi ketika mempersiapkan kandang, kegagal- an  vaksinasi,  terinfeksi  penyakit,  dan  faktor  lain, seperti stres.
Aspek nonpenyakit dapat terjadi antara lain karena terinjak  pekerja, penumpukan  DOC  akibat kedinginan,  atau  stres  yang  berlebihan  dan dimakan  oleh  binatang  pemangsa.  Di  antara keempat  peternakan  yang  dikaji,  peternakan  milik Munir  adalah  yang  paling  rentan  terhadap terjadinya deplesi. Atap kandang milik Munir yang terbuat dari rumbia dan sistem kandang setengah tertutup  akan  menyebabkan  ternak  terancam kedinginan.  Selain  itu  populasi  ayam  sebanyak 16-17  ekor  per  m 2 tergolong  terlalu  padat, sehingga membuat ayam stres.
Pada periode panen sering terjadi permasalahan  pada  penentuan  jadwal  panen. Keempat  peternak  plasma  mengeluhkan  sering terjadi  keterlambatan  panen  yang  dilakukan  oleh inti. Keterlambatan panen mengakibatkan kerugian  bagi  peternak,  karena  pertumbuhan ayam  akan  mencapai  puncak  pada  umur  32-33 hari,  sedangkan  biaya  operasional  harus  tetap dikeluarkan  untuk  mempertahankan  bobot  badan yang  telah  dicapai.  Sebaliknya  pada  saat  harga pasar  naik  perusahaan  inti  memaksa  memanen ayam  sebelum  waktunya.  Percepatan  panen merugikan peternak, karena ayam belum mencapai bobot yang optimal

## Aspek keuangan
Analisis  finansial  dilakukan  untuk  mengeta- hui  jumlah  modal,  jenis-jenis  penggunaannya dalam pendirian dan pelaksanaan usaha peternakan  ayam  pedaging  dengan  mengidentifi- kasi  aliran  kas  yang  ada.  Aliran  kas  ( cashflow ) dihitung berdasarkan perkiraan pemasukan ( inflow )  dan  pengeluaran  ( outflow )  yang  terjadi sebagai  konsekuensi  dari  pengadaan,  serta operasi  suatu  usaha  dalam  kurun  waktu  tertentu. Inflow dalam  usaha  peternakan  ayam  pedaging berasal  dari  penjualan  ayam  panen,  pupuk kandang,  karung  pakan,  dan  insentif  selisih  FCR, sedangkan outflow berasal  dari  biaya  investasi dan biaya operasional.
Inflow merupakan  penerimaan  yang  berhasil diterima  oleh  peternak  plasma  setelah  ayam dipanen  pada  setiap  periode  produksi.  Dalam kajian  ini  penerimaan  dari  penjualan  ayam  panen dihitung  dengan  asumsi  kematian/deplesi  ayam pada  masa  pemeliharaan  4%,  bobot  ayam  1,55 kg/ekor  dan  harga  garansi  Rp  12.070/kg. Penerimaan  dari  penjualan  pupuk  kandang diperoleh  dengan  asumsi  bahwa  setiap  1  m 2 kandang  menghasilkan  setengah  karung  pupuk kandang  dengan  harga  jual  Rp  3.000/karung. Penerimaan  dari  insentif  FCR  diperoleh  jika peternak  berhasil  mencapai  FCR  di  bawah  FCR standar  (1,65).  Penerimaan  dari  karung  pakan diperoleh  dari  penjualan  dengan  harga  Rp 1.500,00/karung.  Tabel  3  menunjukkan  jumlah penerimaan  yang  dapat  diterima  oleh  peternak plasma  dari  empat  skala  pemeliharaan  pada setiap periode produksi.
Tabel 3. Jumlah penerimaan per periode produksi
No Skala Pemeli- haraan Jumlah Penerimaan Berdasarkan Nilai FCR (Rp) 1,5 1,6 1,7 1 22.000  405.412.800  403.121.280  399.520.320 2 14.000  258.033.600  256.575.360  254.283.840 3 8.000 147.379.200  146.545.920  145.236.480 4 4.000 73.569.600 73.152.960  72.498.240 Tabel  3  menunjukkan  adanya  penerimaan yang berbeda bergantung pada skala pemeliharaan  dan  nilai  FCR  yang  dicapai. Peternak  plasma  akan  mendapatkan  penerimaan optimal,  jika  beternak  pada  skala  pemeliharaan tinggi  dengan  efisiensi  penggunaan  pakan  tinggi, atau nilai FCR di bawah standar.
Outflow dalam  analisis  kelayakan  usaha peternakan  ayam  pedaging  terdiri  atas  biaya investasi  dan  biaya  operasional.  Biaya-biaya tersebut  mencerminkan  pengeluaran  yang  terjadi pada setiap periode produksi.
Biaya investasi adalah biaya yang dikeluarkan  pada  awal  usaha  untuk  memenuhi kebutuhan sarana dan prasarana yang dibutuhkan untuk mewujudkan usaha tersebut. Pada peterna- kan ayam pedaging dengan pola kemitraan, biaya investasi  dikeluarkan  pada  awal  usaha  secara keseluruhan. Biaya investasi untuk usaha tersebut terdiri  atas  biaya  tanah,  kandang,  dan  peralatan. Umur  ekonomis  untuk  kandang  15  tahun  dan peralatan  10  tahun.  Jumlah  biaya  investasi peternak  plasma  pada  masing-masing  skala pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  biaya  investasi tertinggi  pada  peternakan  ayam  pedaging  di Kecamatan  Ciampea  Kabupaten  Bogor,  ialah untuk  pembuatan  kandang.  Biaya  pembuatan kandang  membutuhkan  58-76%  dari  keseluruhan biaya  investasi.  Biaya  pembelian  tanah  tidak terlalu  tinggi,  jika  dibandingkan  dengan  biaya kandang,  karena  harga  tanah  di  daerah  tersebut masih relatif murah.
Tabel 4. Biaya investasi per periode produksi
No Skala Pemeliha- raan (ekor) Nilai per Jenis Investasi (Rp. dalam juta) Jumlah (Rp. dalam juta) Tanah  Kandang  Peralatan 1 22.000 172 253 11 436 2 14.000 92 161 7 260 3 8.000 32 92 4 128 4 4.000 12 46 2 60
Biaya  operasional  usaha  peternakan  ayam pedaging  terdiri  atas  biaya  tetap  dan  biaya  tidak tetap.  Biaya  tetap  terdiri  atas  pembelian  sekam, listrik,  penyusutan  kandang,  dan  penyusutan peralatan, sedangkan biaya tidak tetap terdiri atas pembelian  DOC,  pakan,  tenaga  kerja,  gas, sanitasi  dan  biosekuriti  serta  obat-obatan  dan vaksin.  Jumlah  biaya  operasional  peternakan ayam  pedaging  pada  masing-masing  skala pemeliharaan  ditampilkan  pada  Tabel  5.  Tabel tersebut  menunjukkan  bahwa  biaya  operasional tertinggi,  yaitu  pada  skala  pemeliharaan  22.000 ekor  dengan  niali  FCR  1,7.  Tingginya  biaya tersebut  ditentukan  oleh    jumlah  pakan  yang dihabiskan  dalam  periode  produksi  yang  terjadi, karena  pakan  menyerap  80%  dari  seluruh  biaya operasional.  Biaya  operasional  akan  semakin tinggi,  jika  penggunaan  pakan  tidak  efisien  dan nilai FCR tinggi.
Tabel 5. Biaya operasional per periode produksi
No Skala Pemeliha- raan (ekor) Jumlah Biaya Operasional Berdasarkan Nilai FCR (Rp) 1,5 1,6 1,7 1 22.000 367.794.111  385.867.111  403.940.111 2 14.000 234.143.889  245.644.889  257.145.889 3 8.000 133.850.222  140.422.222  146.994.222 4 4.000 66.969.111 70.255.111 73.541.111
Identifikasi  aliran  kas  yang  telah  dilakukan dilanjutkan  dengan  melakukan  analisis  kelayakan finansial  untuk  menilai  kelayakan  usaha.  Dalam kajian  ini  digunakan  beberapa  kriteria  kelayakan usaha,  yaitu  NPV,  IRR  dan  Net  B/C.  Analisis kelayakan  finansial  dilakukan  dengan  mengguna- kan tingkat suku bunga 16%. Tingkat suku bunga 16%  merupakan  tingkat  suku  bunga  rataan  di beberapa  bank  pemerintah  selama  periode Februari-Agustus  2009.  Kriteria  ini  dilakukan untuk  melihat  sejauh  mana  kelayakan  usaha tersebut  jika  peternak  menggunakan  modal pinjaman dari bank pemerintah yang ada.
Berdasarkan  aliran  kas  dapat  dianalisis kelayakan  finansial  berdasarkan  kriteria-kriteria yang  telah  ditentukan.  Perhitungan  analisis kelayakan  usaha  hanya  dilaksanakan  pada periode  produksi  dengan  nilai  FCR  1,5  dan  1,6, karena  berdasarkan  perhitungan  aliran  kas, periode  produksi  dengan  nilai  FCR  1,7  tidak mendatangkan  keuntungan  bagi  peternak  (rugi). Hasil analisis kelayakan finansial usaha peternak- an  ayam  pedaging  dengan  tingkat  suku  bunga
16%  (Tabel  6),  dengan  keterangan  bahwa  nilai NPV yang dihasilkan dari usaha peternakan ayam pedaging  untuk  keempat  skala  pemeliharaan pada nilai FCR 1,5 dan 1,6 bernilai positif, dimana semakin  tinggi  atau  berbanding  lurus  dengan banyaknya  skala  pemeliharaan.  Artinya  bahwa nilai  sekarang  ( present  value) dari  pendapatan yang  diterima  bernilai  positif  selama  10  tahun pada  tingkat  suku  bunga  16%.  Dengan  hasil analisis  NPV,  usaha  peternakan  ayam  pedaging dengan  nilai  FCR  1,5  dan  1,6  dinyatakan  sangat layak.
Hasil  analisis  tersebut  menunjukkan  bahwa nilai  IRR  pada  FCR  1,5  untuk  keempat  skala pemeliharaan,  seluruhnya  bernilai  di  atas  bunga yang  berlaku  (16%),  sedangkan  nilai  IRR  untuk FCR  1,6  di  bawan  16%.  Nilai  ini  menunjukkan bahwa  peternak  tidak  akan  rugi,  jika  dana  yang dimiliki digunakan untuk investasi terhadap usaha peternakan, dengan syarat nilai FCR 1,5. Kemam- puan  usaha  peternakan  dengan  nilai  FCR  1,5 untuk  mengembalikan  modal  yang  digunakan lebih  besar  dari discount  factor yang  digunakan (16%). Dengan kata lain, ditinjau dari kriteria IRR, usaha  ini  telah  memenuhi  kriteria  kelayakan finansial.
Tabel 6.  Hasil  analisis  kelayakan  finansial  usaha peternakan ayam pedaging (DF 16%) No Indikator kelayakan Nilai per tingkat FCR 1,5 1,6 Edi Hidayat (22.000 ekor) 1. NPV 654.918.085 64.359.939 2. IRR 25,10% 4,44% 3. B/C Ratio 2,502 1,148 H. Diding (14.000 ekor) 1. NPV 432.786.449 56.976.720 2. IRR 26,21% 5,03% 3. B/C Ratio 2,665 1,219 Furqon (8.000 ekor) 1. NPV 264.331.763 49.583.346 2. IRR 28,66% 6,18% 3. B/C Ratio 3,065 1,387 Munir (4.000 ekor) 1. NPV 131.409.986 24.035.777 2. IRR 28,89% 5,64% 3. B/C Ratio 3,190 1,401
Net  B/C  yang  dihasilkan  pada  tingkat diskonto  16%,  yaitu  bernilai  positif  pada  keempat skala  pemeliharaan  dengan  FCR  1,5  dan  1,6. Nilai tersebut menunjukkan bahwa setiap pengeluaran  biaya  Rp1  akan  menghasilkan manfaat  Rp1,148  dan  Rp3,190,  atau  pendapatan bersih  yang  diperoleh  adalah  sebesar  1,148  dan 3,190 kali dari biaya yang dikeluarkan.

## Aspek Sensitivitas Terhadap Perubahan FCR
Secara  ekonomis,  keuntungan  yang  diper- oleh  sangat  ditentukan  oleh  biaya  pakan,  karena biaya  pakan  mencapai  70-80%  dari  biaya produksi  total.  Banyaknya  biaya  pakan  yang
dikeluarkan  diharapkan  dapat  terserap  secara optimal oleh ayam untuk meningkatkan pertumbuhan  bobot  badan,  sehingga  nilai  FCR rendah (Fadilah, 2005).
Perubahan  nilai  FCR  sangat  sensitif  dan berpengaruh pada besarnya keuntungan peternak plasma. Nilai  FCR  yang  meningkat menyebabkan melonjaknya biaya pakan yang harus dikeluarkan, karena  kenaikan  nilai  FCR  berhubungan  erat dengan  harga  pakan  yang  sudah  ditentukan  oleh perusahaan  inti.  Sebagai  pihak  yang  tidak memiliki  modal,  peternak  plasma  sering  tidak berdaya  jika  terjadi  kenaikan  harga  pakan  yang diberikan  oleh  perusahaan  inti,  sehingga  jika kebutuhan  pakan  meningkat  akibat  dari  tidak berhasilnya menurunkan nilai FCR, maka peternak  plasma  akan  mengalami  kerugian berlipat-lipat.
Faktor penyebab tingginya nilai FCR adalah pemberian  pakan  berlebihan,  tempat  pakan  yang tidak  memenuhi  standar,  sehingga  banyak  pakan yang tercecer, ayam terserang penyakit, terutama terjangkit  penyakit  saluran  pernapasan  sehingga nafsu makan menurun, kandungan gas amonia di dalam kandang tinggi, suhu dalam kandang tinggi, serta mutu pakan kurang baik.
Kenaikan  FCR  dapat  menurunkan,  bahkan menghilangkan  keuntungan  peternak  plasma  dari insentif yang diberikan oleh perusahaan inti. Tabel 7  menunjukkan  besarnya  keuntungan  yang didapatkan  peternak  plasma  per  periode  produksi berdasarkan nilai FCR.
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  keuntungan paling  banyak  pada  peternak  plasma  dengan skala  pemeliharaan  22.000  ekor.  Besarnya keuntungan  akan  sebanding  dengan  banyaknya pemeliharaan  ayam  yang  dilakukan.  Peternak plasma  akan  mendapatkan  keuntungan  lebih optimal, jika dapat menekan nilai FCR sampai 1,5. Namun  demikian,  keuntungan  akan  menurun sejalan  dengan  naiknya  nilai  FCR,  bahkan peternak plasma akan merugi, jika nilai FCR sama dengan  nilai  standar  perusahaan  inti  (1,65). Peternak  yang  paling  merugi  pada  nilai  FCR standar  adalah  peternak  plasma  dengan  skala pemeliharaan 22.000 ekor.
Tabel 7. Keuntungan  peternak  plasma  berdasarkan nilai FCR No Skala Pemeliha- raan (ekor) Keuntungan Peternak Berdasakan Nilai FCR (Rp) 1,5 1,6 1,7 1. 22.000 37.618.689  17.254.169  (4.419.791) 2. 14.000 23.889.711  10.930.471  (2.862.049) 3. 8.000 13.528.978    6.123.698  (1.757.742) 4. 4.000 6.600.489    2.897.849  (1.042.871)

## Analisis SWOT

## Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman
Identifikasi  faktor  lingkungan  dikelompok- kan  atas  kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan ancaman,  yang  merupakan  hasil  dari  pengem- bangan  peternakan  plasma  di  empat  wilayah kajian,  secara  deskriptif  kualitatif,  yaitu  tidak digunakan  pendekatan rating (skor)  dan  bobot memuat  matriks Internal  Factor  Evaluation (IFE) dan  matriks External  Factor  Evaluation (EFE), karena  data  dan  informasi  yang  digunakan bersumber dari kuesioner terbuka kepada responden terbatas (pemilik peternakan plasma).
Hasil identifikasi sebagai kekuatan: (1)  SDM berpengalaman  dalam  menjalankan  usaha  peter- nakan  ayam  pedaging,  (2)  Menerima  hutang sapronak  dari  inti,  (3)  Terjaminnya  pasokan sapronak;  dan  kelemahannya  (1)  Kurang  ber- inovasi, karena terikat dengan inti, (2) Manajemen pemeliharaan  kurang  memenuhi  standar  dan  (3) Kurangnya  pemahaman  peternak  plasma  ter- hadap isi surat perjanjian kerja sama.
Peluangnya  adalah  (1)  Mendapatkan  bim- bingan  teknis  dari  inti,  (2)  Dukungan  pemerintah terhadap usaha peternakan dengan pola kemitraan,  dan  (3)  Terjaminnya  pemasaran  hasil panen ayam. Ancaman eksternalnya (1) Terserang  wabah  penyakit,  (2)  Gejolak  sosial dikarenakan bau ayam yang ditimbulkan, serta (3) Ketepatan waktu panen.

## Penyusunan  Mekanisme  Operasional  Usaha Peternakan  Ayam  Pedaging  dengan  Pola Kemitraan
Penyusunan  mekanisme  operasional  usaha peternakan ayam pedaging dengan pola kemitraan  diformulasikan  dengan  Matriks  SWOT (Rangkuti,  2003),  pada  Gambar  1  dan  rinciannya sebagai berikut:
1.  Strategi S - O
Strategi  ini  didapatkan  dengan  memanfaat- kan  dan  mengoptimalkan  kekuatan  yang  dimiliki oleh  peternak  plasma  untuk  mengambil,  atau memanfaatkan  peluang  yang  ada.    Berdasarkan hasil  analisis  diperoleh  beberapa  formulasi strategi:  (1)  Meningkatkan  produktivitas  untuk meningkatkan  keuntungan  dan  (2)  Meningkatkan efisiensi penggunaan sapronak.
Peternak plasma harus menggunakan keterampilannya secara optimal untuk meningkat- kan  produksi,  sehingga  dapat  menghasilkan  lebih banyak  keuntungan  yang  didapatkan  dari    hasil pemasaran oleh perusahaan inti. Peternak plasma juga  harus  meningkatkan  efisiensi  penggunan sapronak, sehingga biaya operasional yang harus dibayarkan  kepada  perusahaan  inti  dapat  ditekan seoptimal mungkin.
2.  Strategi S - T
Strategi  ini  didapatkan  dengan  mengopti- malkan  kekuatan  peternak  dalam  mengantisipasi
ancaman  yang  ada.  Berdasarkan  hasil  analisis diperoleh formulasi strategi berikut: (1) Meningkatkan  pengetahuan  tentang  penanganan penyakit,  serta  (2)  Mengoptimalkan  pemanfaatan sapronak untuk pencegahan penyakit dan mengurangi polusi bau.
Penyakit  merupakan  ancaman  yang  paling berbahaya  terhadap  kelangsungan  usaha  peter- nakan ayam, maka peternak harus melaksanakan manajemen  pemeliharaan  ternak  sebaik  mungkin dengan  memanfaatkan  sapronak  yang  diterima dari  perusahaan  inti,  seperti  desinfektan  untuk mensterilkan  kandang  dan  peralatannya,  serta obat-obatan  dan  vaksin  yang  berguna  untuk mengobati ternak sakit dan mencegah ternak dari serangan  penyakit.  Peternak  juga  harus  banyak berdiskusi  dan  saling  bertukar  pengalaman dengan  peternak  lain  yang  berkaitan  dengan penanganan penyakit yang mungkin terjadi.
Di  samping  penyakit,  peternak  juga  harus memperhatikan  ancaman  dari  penduduk  sekitar yang  terganggu  oleh  bau  dari  kotoran  kandang. Untuk menghadapi permasalahan tersebut, peternak  dapat  memanfaatkan  sapronak  seperti kapur  yang  ditaburkan  ke  alas  kandang,  agar kandang tetap kering dan tidak menimbulkan bau.
3.  Strategi W - O
Strategi  ini  didapatkan  dengan  usaha menekan,  atau  meminimalisasi  kelemahan  yang dimiliki  peternak  untuk  memanfaatkan  peluang yang  ada  saat  ini.    Berdasarkan  hasil  analisis diperoleh  beberapa  formulasi  strategi  berikut:  (1) Bersikap  proaktif  untuk  menanggulangi  per- masalahan  teknis  yang  terjadi,  (2)  Menggunakan sapronak  yang  diterima  seefisien  mungkin  untuk menghasilkan produksi optimal.
Peternak  harus  aktif  bertanya  kepada perusahaan  inti  pada  saat  melakukan  bimbingan teknis,  berkaitan  dengan  manajemen  pemelihara- an  yang  baik.  Peternak  dapat  berkonsultasi dengan dinas yang menangani bidang peternakan mengenai  surat  perjanjian  yang  akan  ditanda- tangani, agar tidak merugikan dirinya.
Kelemahan  peternak  plasma  yang  sulit berinovasi  dalam  penggunaan  sapronak,  harus ditanggulangi  dengan  memanfaatkan  seefisien mungkin  sapronak  yang  diterima  dari  inti  untuk menghasilkan  produksi  optimal,  sehingga  peter- nak  benar-benar  dapat  memanfaatkan  jaminan pemasaran oleh yang dilakukan oleh inti.
4.  Strategi W - T
Strategi  ini  didapatkan  melalui  usaha meminimalisasi  kelemahan  yang  dimiliki  peternak dan  kelompok  peternak  untuk  mengantisipasi ancaman,  atau  untuk  menghadapi  kemungkinan ancaman  yang  ada  dari  lingkungan  eksternal. Berdasarkan  hasil  analisis  diperoleh  beberapa formulasi  strategi  berikut:  (1)  Meningkatkan manajemen  pemeliharaan  sesuai  standar,  (2) Meningkatkan  pengetahuan  peternak  mengenai manajemen pemeliharaan ayam.
Faktor  Internal
Faktor Eksternal KEKUATAN (S) S1. SDMyang berpengalaman dalam menjalankan usaha peternakan ayam pedaging S2. Menerima hutang sapronak dari inti S3. Terjaminnya pasokan sapronak

## KELEMAHAN (W)
W1.  Kurang berinovasi karena terikat dengan inti W2.  Manajemen pemeliharaan yang kurang memenuhi standar W3.  Kurangnya pemahaman peternak plasma terhadap isi surat perjanjian kerja sama
PELUANG (O) O1. Mendapatkan  bimbingan  tek- nis dari inti O2. Dukungan  pemerintah  terha- dap usaha peternakan dengan pola kemitraan. O3. Terjaminnya pemasaran hasil
panen ayam

## Strategi SO
1.  Meningkatkan  produktivitas  un- tuk  meningkatkan  keuntungan (S1,S2;O3)
2.  Meningkatkan  efisiensi  penggu- naan sapronak (S2,S3;O3)
Strategi WO
1.  Bersikap proaktif untuk menang- gulangi  permasalahan teknis yang terjadi (W2,W3;O1,O2)
2.  Menggunakan  sapronak  yang diterima seefisien mungkin untuk menghasilkan  produksi  optimal (W1;O3) ANCAMAN (T) T1. Terserang wabah penyakit T2. Gejolak  sosial  dikarenakan bau ayam yang ditimbulkan. T3. Ketepatan waktu panen Strategi ST
1.  Meningkatkan  pengetahuan  ten- tang  penanganan  penyakit  (S1;
T1,T2)
2.  Mengoptimalkan pemanfaatan sapronak (S2,S3;T1,T2) Strategi WT
1.  Meningkatkan  manajemen  pe- meliharaan  sesuai  standar  (W2; T1,T2)
2.  Meningkatkan  pengetahuan  pe- ternak  mengenai  manajemen pemeliharaan ayam (W2 ;T3)
Gambar 1.  Matriks analisis SWOT usaha peternakan ayam pedaging
Keterangan : - (Si ; Oi) atau (Wi ; Oi) atau (Si ; Ti) atau (Wi ; Ti) menunjukkan kombinasi lingkungan eksternal dengan internal dalam  menghasilkan pilihan strategi  - i       = 1,2,……..n
Peternak harus mengubah anggapan bahwa  pelaksanaan  manajemen  pemeliharaan  di bawah  standar  bukanlah  suatu  penghematan biaya  operasional,  namun  merupakan  sumber masalah  yang  dapat  menyebabkan  rendahnya kekebalan  ayam  terhadap  penyakit  dan  dapat menghambat pertumbuhan bobot badan. Peternak  juga  harus  meningkatkan  pengetahuan tentang  manajemen  pemeliharaan  ternak  yang baik,  sehingga  pada  saat  dipanen  ayam  dalam kondisi menguntungkan.

## KESIMPULAN
1.  Hasil  analisis  manajemen  usaha  peternakan ayam  pedaging,  yaitu  Edi  Hidayat  dengan skala  pemeliharaan  22.000  ekor  dengan kandang  permanen  memenuhi  standar  dan kepadatan populasi per kandang sudah cukup baik,  yaitu 8-9 ekor per m 2 ; H. Diding  dengan skala  pemeliharaan  14.000  ekor  dengan kandang  permanen  berbahan  atap  asbes, kurang  baik  dalam  meredam  panas,  kandang terlalu padat (13 ekor per m 2 ); Furqon dengan skala  pemeliharaan  8.000  ekor  dan  Munir dengan skala pemeliharaan 4.000 ekor masih menggunakan  kandang  tidak  standar  (tinggi kandang  3  m,  atau  <  3,5 –  4  m),  kepadatan kandang  milik  Furqon  terlalu  padat  (11-12 ekor per m 2 ) dan Munir 16 – 17 ekor per m 2 . 2.  Hasil  analisis    kelayakan  usaha  dari  aspek teknis, yaitu  keempat  peternak kurang
melaksanakan manajemen pemeliharaan ayam  sesuai  standar,  khususnya  pada periode  starter/ brooding .  Keempat  peternak terbiasa menyalakan pemanas hanya beberapa  jam  sebelum  DOC  masuk,  yang seharusnya  pemanas  dinyalakan  satu  hari sebelum  DOC  datang.  Pemanasan  hanya dilakukan  selama  10  hari,  atau  kurang  dari standar  lama  pemanasan,  yaitu  18-21  hari. Kepadatan per brooder pada peternakan milik Furqon  dan  Munir  terlalu  padat,  yaitu  1.000 ekor  per brooder ,  yang  seharusnya  750-850 ekor  per brooder .  Analisis  kelayakan  finansial terhadap  usaha  peternakan  ayam  pedaging dengan  pola  kemitraan,  dengan  tingkat  suku bunga  16%,  dapat  dikatakan  layak  dan dikembangkan, jika dapat mencapai nilai FCR 1,5.  Dalam  hal  ini,  nilai  FCR  yang  semakin naik  akan  menurunkan  keuntungan  peternak, bahkan  peternak  akan  merugi,  jika  nilai  FCR lebih besar dari nilai FCR standar (1,65).
3.   Alternatif  strategi  dari  hasil  analisis  SWOT adalah  meningkatkan  produktivitas  untuk meningkatkan keuntungan, meningkatkan efisiensi  penggunaan  sapronak,  bersikap proaktif  untuk  menanggulangi  permasalahan teknis  yang  terjadi,  meningkatkan  pengetahu- an  tentang  penanganan  penyakit,  mengopti- malkan  pemanfaatan  sapronak,  meningkat- kan  manajemen  pemeliharaan  sesuai  stan- dar,  dan  meningkatkan  pengetahuan  peter- nak  mengenai  manajemen  pemeliharaan ayam yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Blessing.  2007.  Himpunan  Undang-undang  dan Peraturan  tentang Waralaba  Direct  Selling. Blessing, Jakarta.
Fadilah  R.  2005. Panduan  Mengelola  Peternakan
Ayam Broiler Komersial . Agromedia Pustaka, Jakarta. Rangkuti  F.  2003. Analisis  SWOT:  Teknik Membedah Kasus Bisnis . Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta.
Rasyaf,  M.  2001. Beternak  Ayam  Pedaging . Penebar Swadaya, Jakarta.
Sutawi.  2007. Agribisnis  Peternakan.  Kapita selekta .  Universitas  Muhamadiyah  Malang Press, Malang.