## Original Research Paper
Enrichment Pupuk  Organik  Asal  Kotoran  Ternak  di  CV  Gumukmas  Multi Farm Jember
Dwi Erwin Kusbianto 1 , Listya Purnamasari 2 , Himmatul Khasanah 2
1 Program Studi Ilmu Pertanian/Perkebunan, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Jember, Indonesia.
2 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Jember, Indonesia.
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1062 Sitasi:  Kusbianto,  D. E.,  Purnamasari,  L  &  Khasanah, H. (2021). Enrichment Pupuk Organik  Asal  Kotoran Ternak  di CV Gumukmas Multi Farm Jember. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 4(4)

## Article history
Received: 15 September 2021 Revised: 20 September 2021
Accepted: 30 November 2021
*Corresponding Author: Listya Purnamasari, Universitas Jember, Jember, Indonesia; Email:
listyap.faperta@unej.ac.id
Abstract: CV  Gumukmas  Multi  Farm  as  a  service  partner  is  one  of  the entrepreneurs  in  the  sociopreneur-based  livestock  sector  who  collaborates with smallholder farmers as partners. The problem faced by partners is the high  population  of  sheep  that  are  kept  so  that  they  produce  abundant livestock  manure  but  are  not  used  optimally  so  that  they  pollute  the environment.  The  solution  is  structured  training  and  demonstration  in  the manufacture of nutrient-rich organic  fertilizer. Success  in the  management of  manure  waste  is  indicated  by  the  results  of  compost  that  resemble  soil and do not smell. This service program has  improved the skills of  farmers in  managing  livestock manure waste  into processed organic  fertilizers that can  be  used  in  agricultural  land/forage  for  animal  feed  and  improving  the environmental conditions of the cages to be cleaner and healthier.
Keywords: kotoran ternak, pupuk organik, pengabdian

## Pendahuluan
Populasi domba di Jember terus mengalami peningkatan  dari  tahun  ketahun  dan  diantaranya berasal  dari  Kecamatan  Gumukmas.  Populasi ternak  ruminansia  pada  tahun  2020  adalah  sapi potong  8620  sapi  potong,  7002  kambing  dan  4521 domba  (BPS,  2020).  CV  Gumukmas  Multi  Farm (GMF)  merupakan  bisnis  yang  membawahi  atau bermitra  dengan  para  peternak  di  Gumukmas. Domba  banyak  diusahakan  karena  memilki berbagai  keunggulan,  yaitu  mudah  beradaptasi terhadap lingkungan dan memiliki daya tahan tubuh yanglebih  kuat  dibanding  ternak  jenis  lain (Sudarmono & Sugeng. 2011).
CV  GMF  dan  peternak  mitra  telah menjalankan proses produksi sesuai good management  practices .  Namun  masih  ada  kendala yaitu belum optimalnya pengolahan limbah/kotoran ternak. Kotoran  ternak selama ini hanya di tumpuk dan  dibiarkan  saja.  Tumpukan  kotoran  ternak  yang
dibiarkan  akan  menjadi  sumber  penyakit  bagi ternak  dan  dapat  mencemari  lingkungan  yaitu polusi  udara.  Disisi  lain  polusi  udara  juga menimbulkan  ketidaknyamanan  dan  protes  dari warga sekitar.
Kotoran  ternak  yang  diproduksi  secara konvensional  menjadi  pupuk  kandang  dapat memiliki  nilai  nutrient  2.34%  N,  1.08%  P  dan 0.69%  K  (Hartatik  dan  Widowati, 2020). Peningkatan kualitas pupuk kandang dapat dilakukan  dengan  pengayaan  yang  salah  satunya dapat  dilakukan  dengan  penambahan  PGPR  ( Plant
Growth
Promoting Rhizhobacteria ) dan Mikroorganisme  Lokal  (MOL)  (Purnamsari  et  al., 2020),  penambahan  mikroba  elarut  fosfat,  antara lain Bacillus sp., Pseudomonas sp. dan Streptomyces sp. (Rahayu et al., 2004). penambahan  mikoriza,  mikroba  penambat  N  dari udara  atau  mikroba  pemantap  agregat  tanah: Aeromonas sp. dan Aspergillus sp. (Goenadi, 2004 Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  yaitu meningkatkan  keterampilan  peternak  CV  GMF
Kusbianto, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 478-481
dalam perbaikan lingkungan sekitar dan meningkatkan  nilai  guna  limbah  peternakan sehingga dapat diintegrasikan dengan lahan hijauan makanan  ternak  serta  produk  olahan  limbah  dapat dipasarkan dengan baik.

## Metode
Upaya yang dilakukan yaitu untuk mentransfer  teknologi  dalam  optimalisasi  limbah kotoran  ternak  yang  belum  optimal  yaitu  (1) sosialisasi dan FGD tentang manajemen pengelolaan  limbah  kotoran  ternak.  (2)  pelatihan dan  percontohan  terstruktur  dalam  pembuatan pupuk  organik.  Teknologi  fermentasi  digunakan dalam  pengelolaan  limbah  kotoran  ternak  dengan pembuatan pupuk penambahan nutrient mineral dan mikroorganisme  lokal  (MOL)  untuk  meningkatkan kandungan  hara  yang  dihasilkan  (3)  Melakukan monitoring  dan  evaluasi  manajemen  pengelolaan limbah kotoran ternak.

## Metode pengolahan pupuk organik padat
Proses  pembuatan  pupuk  organik  padat diawali dengan melakukan formulasi pupuk dengan penambahan  bahan  tambahan  untuk  memperkaya nutrisi  yaiu  mineral  dolomit,  pengambilan  kotoran ternak  dari  kandang  dan  pengumpulan  pada terpal/rumah kompos, kotoran yang sudah terkumpul  ditambahkan  dedak  sebagai  energi bakteri  dan  bakteri  fermentor  yang  bisa  diperoleh dari  Mikroorganisme  lokal.  Pupuk  difermentasi selama 21 hari secara anaerob (tanpa udara).
Gambar 1. Flowchart pengolahan pupuk organik

## Hasil dan Pembahasan
Jumlah ternak sapi dan domba yang  ada di kemitraan CV GMF sebanyak 20 ekor dan 215 ekor sehingga  dihasilkan  kotoran  ternak  segar  sebesar 600-800 kg KTS sapi/hari dan 430Kg KTS domba/ hari.  Dalam  satu  bulan  dapat  memproduksi  18  ton kotoran sapi dan 12.9 ton kotoran domba.

## Gambar 2. Potensi limbah di CV. GMF
Potensi  biomassa  yang  di  hasilkan  oleh ternak  sangat  bervariasi  dan  tergantung  dengan jenis,  pakan  serta  system  pemeliharaan.  Hubungan antara  bobot  ternak  dengan  jumlah  kotoran  (feses) yang  diproduksi  disajikan  pada  Tabel  1.  CV Gumukmas  Multi  Farm  memproduksi  sapi  potong dan  domba,  sehingga  sumber  kotoran  ternak  dapat diperoleh dari dua jenis ternak tersebut.
Tabel  1.  Hubungan  antara  Bobot  Ternak dengan Kotoran yang Dihasilkan
Jenis Ternak Bobot Sapi/ekor Produksi kotoran ternak (kg/hari) %bahan kering Sapi Potong 520 29 12 Sapi Perah 640 50 14 Ayam petelur 2 0,1 26 Ayam Pedaging 1 0,06 25 Babi 90 7 9 Domba 40 2 26
Aliran  nutrisi  tersebut  erat  kaitannya dengan  dampak  peternakan  terhadap  lingkungan baik  terhadap  polusi  tanah,  udara  dan  air. Pengolahan  limbah  kotoran  ternak  perlu  dilakukan untuk mengurangi dampak pencemaran  lingkungan
Kusbianto, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 478-481
baik tanah, udara maupun air. Perbaikan lingkungan  dari  adanya  polusi  yang  berasal  dari peternakan  salah  satunya  dilakukan  dengan pembuatan  pupuk  organik.  Kurang  lengkapnya kandungan  pupuk  organik  dapat  ditingkatkan dengan  melakukan  pengkayaan/enrichment  dengan bahan lain.

## sosialisai tentang manajemen pengelolaan limbah kotoran ternak
Kegiatan  pengabdian  ini  diawali  dengan sosialisasi  dan  FGD  untuk  persiapan  pelaksanaan keseluruhan  program.  Pada  kegiatan  sosialisasi program  ini,  dipaparkan  tujuan  dan  kegiatan  yang akan  dilakukan  selama  program  pengabdian (Gambar  3).  Dalam  mengatasi  masalah  dari melimpahnya limbah kotoran ternak maka program yang dilaksanakan yaitu pengolahan kompos.
Kompos  yang  baik  adalah  yang  sudah cukup  mengalami  pelapukan  dan  dicirikan  oleh warna  yang  sudah  berbeda  dengan  warna  bahan pembentuknya,  tidak  berbau,  kadar  air  rendah  dan sesuai  suhu  ruang.  Kecepatan  suatu  bahan  menjadi kompos  dipengaruhi  oleh  kandungan  C/N  semakin mendekati  C/N  tanah  maka  bahan  tersebut  akan semakin  lebih  cepat  menjadi  kompos  (Simamora dan  Salundik,  2006).  Proses  pembuatan  dan pemanfaatan kompos dirasa masih perlu ditingkatkan  agar  dapat  dimanfaatkan  secara  lebih efektif,  menambah  pendapatan  peternak  dan mengatasi pencemaran lingkungan.
Gambar 3. Sosialisasi kegiatan dengan mitra CV. GMF

## Pelatihan pengolahan pupuk organik padat
Adapun kandungan nutrient limbah
pertanian disajikan pada tabel 2
Tabel  2  Kandungan  nutrisi  limbah  pertanian
(%) Limbah pertanian Bahan organik Nitrogen fosfor Pottasium Kotoran sapi 30.34 1.5 0.96 1.23 Kotoran ayam 34.38 2.87 1.56 1.68 Limbah batang jagung 58.9 0.72 0.25 1.5

## Sumber: (Huang et al., 2018)
Teknologi  fermentasi  digunakan  dalam pengelolaan  limbah  kotoran  ternak  menjadi pembuatan  pupuk  organik  dengan  penambahan nutrient  dolomit  dan  pemanfaatan  mikroorganisme lokal  untuk  meningkatkan  kandungan  hara  yang dihasilkan  (Gambar  4  dan  5).  Penggunaan mikroorganisme  lokal  bertujuan  sebagai  starter dalam  pengolahan  pupuk  organik  (Khasanah,  et  al. 2020). Prinsip pengolahan pupuk organik ini adalah penggunaan  aktivitas  mikroba  untuk  mempercepat penguraian  bahan-bahan  organik  (Purnamasari,  et al. 2020).
Gambar 4. Proses pengolahan kotoran ternak menjadi pupuk organik
Gambar 5. Proses pengomposan
Kusbianto, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 478-481

## Kesimpulan
Kesimpulan dari program pengabdian yang telah dilakukan yaitu:
1. Pelatihan dan penyuluhan mengenai pengolahan  limbah  ternak  menjadi  pupuk organik  kaya  nutrisi  telah  diikuti  oleh peternak  CV.  Gumukmas  Multi  Farm dengan antusias.
2. Peningkatan  nilai  nutrient  pupuk  organik dilakukan  dengan  penambahan  mineral dolomit dan menggunakan mikroorganisme lokal.
3. Optimalisasi  pengolahan  limbah  kotoran ternak diharapkan dapat mengurangi dampak pencemaran lingkungan dan memberikan nilai tambah pada limbah yang masih kurang termanfaatkan.

## Saran
Kegiatan  pengabdian  ini  harus  dilanjutkan sampai  ke  tahap  komersialisasi  produk  pupuk organik  yang  telah  dilakukan.  Inovasi  dan kreativitas  dalam  pengemasan  produk  dapat dilakukan  untuk  meningkatkan  nilai  jual  pupuk organic. Lebih lanjut legalisasi produk juga penting yaitu dengan mendaftarkan izin  edar maupun  merk dagangnya.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada LP2M  Universitas  Jember  melalui  hibah  program pengabdian  kemitraan  tahun  anggaran  2021. Fakultas  Pertanian  Universitas  Jember  yang  telah memberikan dukungan baik moral maupun material. CV. Gumukmas Multi Farm sebagai mitra dalam program ini

## Daftar Pustaka
Badan Pusat Statistik. 2020. Kecamatan Gumukmas dalam  Angka.  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten Jember,
Goenadi,  D.  H., 2004,  Teknologi  Konsumsi  Pupuk yang Minimal, Kompas, 15 Mei 2004. Hartatik,  W  dan  Widowati,  L.R.  2020.  Pupuk Kandang. https://balittanah.litbang.pertanian.go.id/ind /dokumentasi/lainnya/04pupuk%20kandang .pdf Huang,  D.D.,  Cao,  G.J.,  Geng,  Wang,  L.C.,  Chen,
& Liang. 2018. Impact of Agricultural Waste
Return  on  Soil  Greenhouse  Gas  EmissionS. https://doi.org/10.15666/aeer/1701_1321133 5
Khasanah,  H.,  Purnamasari,  L.  and  Kusbianto, D.E.,  2020,  January.  Pemanfaatan  MOL (Mikroorganisme  Lokal)  sebagai  Substitusi Biostarter EM4 untuk Meningkatkan Kualitas Nutrisi Pakan Fermentasi Berbasis Tongkol  dan  Tumpi  Jagung.  In  Prosiding Seminar  Nasional  Teknologi  Peternakan dan Veteriner : 357-364.
Purnamasari,  L.  Purnomo,  H.  dan  Setyawan,  H.B.
2020.  Exploration  of  local  microorganisms from  rumen  and  their  potential  to  make silage  from  agricultural  waste.  ASEAN Journal  on  Science  &  Technology  for Development.  37  (3):  109  –  114.  DOI 10.29037/ajstd.642
Purnamasari,  L.,  Krismaputri,  M.E.,  Khasanah,  H.
& Widodo, N. 2020. Peningkatan Kemandirian Peternak Desa Klabang Melalui  Village  Breeeding  Center  dan Penerapan  Teknologi  Pengolahan  Pakan Lokal. Jurnal SEMAR Vol. 9 No. 2, hal. 15 – 24.
Rahayu, S. P., Noer, S. T. H., Rahmi, D., Agustina, S.  Dan  Widianto,  T.,  2004,  Peningkatan Mutu  Pupuk  Organik  dengan  Penambahan Unsur Kalium dari Limbah Industri Kelapa Sawit dan Unsur Fosfor dari Batuan Fosfat, Bul. Penel ., 26, 28-35.
Simamora,  S.  dan  Salundik.  2006. Meningkatkan Kualitas  Kompos .  AgroMedia  Pustaka.
Jakarta.
Sudarmono,  A.S  dan  Sugeng,  Y.B. 2011. Beternak Domba . Penebar Swadaya. Jakarta