## AGRISOCIONOMICS
Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian
ISSN 2580-0566                 EISSN 2621-9778 http://ejournal2.undip.ac.id/index.php/agrisocionomics
3(1): 39-49, Mei 2019

## Analisis Pendapatan Usaha Sapi Potong Pola Penggemukan Pada Anggota Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II Di Desa Polosiri Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang

## (Income Analysis of Beet Cattle Fattening Farm in The Members of Bangunrejo II Cattle Farmer Grup in Polisiri Village of Bawen Subdistrict of Semarang Regency)
Gitty Nadya Putri, Djoko Sumarjono dan Wiludjeng Roessali Program Studi S1 Agribisnis, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Kampus drh. R. Soejono Koesoemowardojo Tembalang, Semarang, Indonesia Email: gittynadya1234@gmail.com
Diterima 20 Maret 2019, disetujui 26 Mei 2019

## ABSTRAK
Penelitian   ini   bertujuan   untuk   menganalisis   pendapatan,   profitabilias   dan   menganalisis   faktor- faktor yang mempengaruhi pendapatan bersih usaha penggemukan sapi potong anggota Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II di Desa Polosiri Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang. Metode penelitian yang digunakan adalah sensus 59 orang. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober-November 2018 di Desa Polosiri Kecamatan Gunungpati Kabupaten Semarang. Daerah penelitian ditentukan secara purposive. Analisis   data   menggunakan   analisis   regresi   linier   berganda   dan   uji   beda   one   sample   t-test.   Hasil penelitian menunjukkan pendapatan usaha penggemukan sapi potong sebesar Rp 535.310 per bulan per ekor dan profitabilitas sebesar 18%. Uji t menunjukkan pengalaman usaha, biaya tenaga kerja, biaya pakan hijauan, biaya  pakan tambahan, biaya  bakalan, dan lama periode mempengaruhi pendapatan, sedangkan   skala   usaha   dan   pendidikan   tidak   mempengaruhi   pendapatan.   Secara   serempak   seluruh variabel mempengaruhi pendapatan dengan nilai Adjusted R 2 sebesar 62,2%. Kesimpulan dari penelitian ini   adalah   secara   signifikan   pendapatan   usaha   penggemukan   sapi   potong   lebih   rendah   dari   upah minimum regional Kabupaten Semarang, profitabilitas usaha penggemukan sapi potong lebih tinggi dari suku bunga deposito bank, variabel pengalaman usaha, biaya tenaga kerja, biaya pakan hijauan, biaya pakan tambahan, biaya bakalan, dan lama periode berpengaruh terhadap pendapatan. Saran penelitian ini yaitu diperlukan kemudahan bagi peternak untuk mengakses kredit maupun progam bantuan lainnya untuk menunjang usaha peternakan.
Kata kunci: pendapatan; penggemukan; profitabilitas; sapi potong

## ABSTRACT
The research purposed to analyze the income, profitability and factors influencing net income in the members of Bangunrejo II cattle farmer group in Polosiri Village of Bawen Subdistrict of Semarang Regency. The method used in this study was census with 31 respondents. This study was conducted on October-November 2018 in Polosiri Village of Bawen Subdistrict of Semarang Regency, which was selected purposively. The data were analyzed by using multiple linear regression and one sample t-test. The result showed that the income of beef cattle fattening farm was IDR 535.310 per month per head and the profitability was 18%. The t test showed that business exceprience, the cost of labor, the cost of forage feed, the cost of additional feed, the cost of purchasing beef cattle and the period of raising cattle significantly influence net income, while business scale and education not significantly influence net
income. All independent variables significantly influenced net income with Adjusted R 2 62,2%. The conclusion of this study was net income of beef cattle fattening farm is lower than Semarang Regency minimum wage, the profitability of beet cattle fattening farm is higher than bank deposit interest rates, and business exceprience, the cost of labor, the cost of forage feed, the cost of additional feed, and the cost of purchasing beef cattle and the period of raising cattle influence net income. The suggestion of this study was that farmers need the ease of accessing credit and other assistance programs to support beef cattle fattening farm.
Keyword: income; fattening; profitability; beef cattle

## PENDAHULUAN
Usaha   peternakan   sapi   potong   pada umumnya dikembangkan di wilayah pedesaan yang dikelola langsung oleh masyarakat baik secara   berkelompok   maupun   perseorangan. Masyarakat pedesaan menjadikan usaha sapi potong   sebagai   sumber   penghasilan   utama maupun   sampingan   yang   dapat   menunjang perekonomian   keluarga.   Pola   usaha penggemukan   sapi   potong   telah   banyak dilakukan oleh masyarakat, dengan sistem ini sapi   umur   muda   dipelihara   dengan dikandangkan   secara   terus   menerus   diberi pakan   dan   dipelihara   dengan   tujuan   untuk meningkatkan   volume   daging   dengan   mutu yang   baik   dalam   kurun   waktu   yang   relatif singkat.
Usaha   penggemukan   sapi   potong   dapat dijalankan   dengan   memasukkan   input produksi   yang   akan   menghasilkan   output produksi berupa penerimaan dan pendapatan usaha.   Pendapatan   yang   diterima   peternak dapat   dipengaruhi   oleh   beberapa   hal   antara lain:   skala   usaha,   pengalaman   usaha, pendidikan, biaya tenaga kerja, biaya  pakan hijauan, biaya pakan tambahan, harga bakalan serta   lama   periode   penggemukan.   Hal   ini sesuai   penelitian   yang   telah   dilakukan   oleh Indrayani   dan   Andri   (2018)   bahwa   faktor- faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha ternak sapi potong adalah jumlah biaya yang dikeluarkan dalam usaha ternak sapi potong, skala usaha atau jumlah ternak, pengalaman beternak dan pendidikan.
Kelompok tani ternak (KTT) merupakan salah   satu   cara   pendekatan   yang   dilakukan untuk meningkatkan produktivitas ternak dan peternak di pedesaan. Kelompok tani ternak menjadi   sarana   baik   untuk   pembinaan   dan
penyuluhan   bagi   peternak   untuk meningkatkan   keterampilan,   sikap   dan pengetahuan   anggota.   Abdullah   (2008) menyatakan Kelompok tani ternak diharapan menjadi   sarana   untuk   mempermudah pembinaan   peternak   oleh   instansi   atau lembaga yang terkait disamping bagi peternak dijadikan   wahana   untuk   meningkatkan pengetahuan   dan   keterampilan   anggota. Adanya kelompok tani ternak akan membantu anggota   untuk   meningkatkan   usaha penggemukan   sapi   potong   yang   akan meningkatkan pendapatan peternak dari usaha penggemukan sapi potong yang dijalankan.
Kecamatan   Bawen   berada   di   wilayah Kabupaten   Semarang   yang   memiliki   luas wilayah   46,570   km2.   Desa   Polosiri merupakan salah satu wilayah di Kecamatan Bawen   dengan   luas   wilayah   5,86   km2. Kelompok   Tani   Ternak   Bangunrejo   II memiliki 59 anggota. Kelompok Tani Ternak Bangunrejo   II   merupakan   kelompok   yang memiliki   kinerja   baik   dibuktikan   dengan sejumlah   pretasi   sebagai   juara   1   KTT   sapi potong tingkat Jawa Tengah tahun 2012 dan juara 2 lomba agribisnis sapi potong tingkat nasional   pada   tahun   2013,   saat   ini   masih berkembang   dengan   pola   penggemukan sehingga   diperlukan   perhitungan   untuk mengetahui   sejauh   mana   usahatani   dapat memberikan keuntungan bagi peternak.
Tujuan   penelitian   ini   adalah 1)   Menganalisis   pendapatan   usaha penggemukan   sapi   potong,   2)   Menganalisis profitabilitas   usaha   penggemukan   sapi potong,   3)   Menganalisis   faktor-faktor   yang mempengaruhi   pendapatan   bersih   usaha penggemukan sapi potong.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan pada bulang Oktober   sampai   November   2018   di   KTT Bangunrejo   II   di   Desa   Polosiri   Kecamatan Bawen   Kabupaten   Semarang.   Metode penentuan   lokasi   menggunakan   metode purposive atau sengaja dengan pertimbangan Kelompok   Tani   Ternak   Bangunrejo   II memiliki  prestasi   sebagai  juara  1  KTT sapi potong tingkat Jawa Tengah tahun 2012 dan juara 2 lomba agribisnis sapi potong tingkat nasional   pada   tahun   2013.   Responden ditetapkan secara sensus dengan menjadikan seluruh   populasi   menjadi   sampel   yaitu anggota KTT Bangunrejo II yang berjumlah 59 orang.
Data yang dikumpulkan pada penelitian ini   adalah   data   primer   dan   data   sekunder. Data primer diperoleh dari hasil pengamatan langsung   dan   wawancara   kepada   responden dengan   panduan   kuesioner.   Data   meliputi penerimaan   dari   usaha   sapi   potong   yang dijalankan,   biaya   yang   dikeluarkan   selama proses   produksi   serta   sumber   modal   yang diperoleh. Data sekunder diperoleh dari dinas terkait   serta   berbagai   literatur   yang   relevan dengan penelitian ini seperti harga jual bobot hidup sapi perkilo serta suku bunga bank.
Data   yang   terkumpul   kemudian dianalisis   secara   deskriptif   kuantitatif menggunakan rumus-rumus
untuk
mengetahui   pendapatan   yang   diterima peternak   dan   profitabilitas   anggota   KTT Bangunrejo II.
1.  Rumus   pendapatan   sebagai   berikut (Soekartawi, 2003):
TC = FC + VC TR = P x Y
π = TR – TC
Keterangan:
π = Pendapatan   usaha   penggemukan   sapi potong (Rp/Ekor/Bulan)
TR = Total   penerimaan (total   revenue)
(Rp/Ekor/Bulan)
TR = Total biaya (total cost)
(Rp/Ekor/Bulan)
P = Harga jual (price) (Rp/Ekor/Bulan)
Y = Kuantitas produksim (Ekor)
FC = Biaya tetap (fix cost) (Rp/Ekor/Bulan)
VC = Biaya   Variabel (variable   cost)
(Rp/Ekor/Bulan)
2. Rumus   profitabilitas   sebagai   berikut (Ekowati et al., 2014):
Profitabilitas =
3. Faktor-   faktor   yang   mempengaruhi pendapatan   dapat   diketahui   dengan menggunakan   analisis   regresi   linear berganda.   Data   dianalisis   dengan menggunakan   penyelesaian   software SPSS   17.   Persamaan   regresi digambarkan sebagai berikut:
Y = a + b 1 X 1 +b 2 X 2 + b 3 X 3 + b 4 X 4 + b 5 X 5 + b 6 X 6 + b 7 X 7 + b 8 X 8 + e
Keterangan:
Y = Pendapatan usaha penggemukan sapi potong (Rp/Ekor/Bulan)
a = Konstanta b = Koefisien regresi
X1 = Variabel skala usaha (Ekor)
X2 = Variabel pengalaman usaha (Tahun)
X3 = Variabel   pendidikan   (variable dummy) tidak sekolah/tamat SD, SD, SMP: 0; SMA, S1= 1)
X4 = Variabel   biaya   tenaga   kerja (Rp/Ekor/Bulan)
X5 = Variabel   biaya   pakan   hijauan (Rp/Ekor/Bulan)
X6 = Variabel   biaya   pakan   konsentrat
(Rp/Ekor/Bulan)
X7 = Harga bakalan (Rp)
X8 = Lama periode penggemukan (Bulan) e = Kesalahan pengganggu

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Peternak   yang   dijadikan   responden dalam  penelitian   ini  adalah  seluruh   anggota
KTT Bangunrejo II yang menjalankan usaha penggemukan   sapi   potong.   Sebagian   besar responden  menjalankan   usaha   penggemukan sapi   potong   sebagai   pekerjaan   sampingan selain   bertani.   Peternak   memelihara   secara intensif yaitu sapi dikandangkan secara terus menerus hingga sapi dijual.
Berdasarkan   Tabel   1   kisaran   umur anggota   KTT   Bangunrejo   II   51-60   tahun dengan persentase 63% dari total responden. Sebaian besar responden berumur kurang dari 60   tahun   yang   berarti   responden   masih produktif   untuk   bekerja   karena   dalam   usia lebih dari 15 tahun dan kurang dari 60 tahun termasuk dalam angkatan kerja. Hal ini sesuai dengan pendapat Otoluwa et al. (2016) bahwa usia   yang   tergolong   produktif   dalam   artian mampu melaksanakan usahanya berada pada umur 15-60 tahun.
Tingkat   pendidikan   responden   terbesar adalah   pada   jenjang   pendidikan   Sekolah Dasar berjumlah 43 orang atau 73% dari total responden.   Tingkat   pendidikan   responden masih   rendah,   hal   tersebut   dapat   diketahui dengan   membandingkan   antara   jumlah responden yang tamat Sekolah Dasar dengan responden   pada   jenjang   pendidikan   lainnya yang sangat berbeda jauh. Hal ini dikarenakan responden   tinggal   diwilayah   perdesaan
sehinggga tingkat pendidikan belum merata. Sebagian   besar   responden   (59%) mempunyai pengalaman usaha dalam bidang peternakan   selama   16   sampai   30   tahun. Peternak   anggota   Kelompok   Tani   Ternak Bangunrejo II telah menjalankan usaha cukup lama karena usaha peternakan  yang  bersifat tradisional   merupakan   hasil   usaha   turun menurun   dari   orangtua,   yang   kemudian dilanjutkan   oleh   anak-anaknya   disaat orangtua   sudah   tidak   produktif.   Namun, peternakan   sapi   masih   diusahakan   secara tradisional   yaitu   dengan   membeli   bibit   sapi kemudian   dipelihara   secara   intensif   untuk meningkatkan   volume   daging,   pemanfaatan sumberdaya   produksi   dalam   peterenakan tradisional   belum   maksimal   seperti pengadaan   bibit   sapi,   pakan,   upah   tenaga kerja   yang   belum   diperhitungkan   dengan baik,   sehingga   hasil   usaha   ternak   sapi memberikan pendapatan walaupun keuntungan yang diperoleh belum memadai. Hal ini sesuai dengan pendapat Ahmad et al . (2004)   bahwa   sapi   potong   yang   dipelihara secara   tradional   banyak   diusahakan   oleh masyarakat,   dimana   jumlah   kepemilikan ternak dalam skala kecil, modal, keterampilan dan teknologi yang masih terbatas.
Tabel 1. Karakteristik Peternak Sapi potong Anggota KTT Bangunrejo II Karakteristik Jumlah Responden Persentase Umur (Tahun) ----- Orang ----- ----- % ----- 31-40 2 3 41-50 12 22 51-60 37 63 >60 7 12 Pendidikan SD 43 73 SMP 9 15 SMA 5 8 Diploma 1 2 Sarjana 1 2 Pengalaman Usaha (Tahun) 1-15 12 20 16-30 35 59 31-45 12 20

## Periode Pemeliharaan
Periode  pemeliharaan  sapi potong  yang dilakukan   oleh   peternak   anggota   Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II cukup bervariatif yaitu 3 bulan sampai 10 bulan.
Sebagian   besar   peternak   anggota Kelompok   Tani   Ternak   Bangunrejo   II memelihara   ternak   selama   6   dan   7   bulan sehingga   dalam   satu   tahun   memungkinkan untuk menjual 2 ternak. Periode pemeliharaan selama   6   bulan   akan   mengasilkan   produksi yang   optimal,   karena   apabila   pemeliharaan yang   dijalankan   dalam   waktu   yang   relatif lama akan membebani biaya produksi. Hal ini sesuai   dengan   pendapat   Fikar   dan   Ruhyadi (2010)   menyatakan   bahwa   umumnya   usaha penggemukan   sapi   potong   dijalankan   dalam waktu relatif singkat sekitar 6 bulan. Hal ini diperkuat dengan penelitian dari Budiraharjo et al. (2011) di Kecamatan Gunungpati Kota Semarang   bahwa   sapi   peranakan   Friesian Holstein,   Peranakan   Ongole   dan   Simmental yang dipeliraha dalam kurun waktu 6 bulan
dapat   menghasilkan   rata-rata   bobot   badan 400-470 kg.

## Pertambahan Bobot Badan Harian
Pertambahan   bobot   badan   harian   sapi yang   dipelihara   oleh   peternak   berbeda-beda tergantung pada bangsa sapi yang dipelihara. Rata-rata   pertambahan   bobot   badan   harian sapi Limousin sebesar 0,9058 kg/hari dan sapi Simmental   sebesar   0,9139   kg/hari, pertambahan   bobot   badan   Limousin   dan Simmental penelitian ini masih dibawah rata- rata   pertambahan   bobot   badan   harian   sapi Limousin dan Simmental, sedangkan rata-rata pertambahan   bobot   badan   harian   sapi   PO sebesar   0,8094   kg/hari,   pertambahan   bobot harian   tersebut   sesuai   dengan   pertambahan bobot badan harian sapi PO jika dibandingkan dengan   hasil   penelitian   Fikar   dan   Ruhyadi (2010) diperoleh rata-rata pertambahan bobot badan   harian   sapi   Limousin   dan   Simmental sebesar 1,2-1,4  kg/hari serta sapi PO sebesar 0,6-0,8 kg/hari. Rata-rata pertambahan bobot badan   harian   sapi   Jawa   yang   penelitian   ini sebesar 0,6468 kg/hari, pertambahan tersebut telah sesuai dengan pertambahan bobot badan harian sapi Jawa sesuai penelitian Adiwinarti et   al., (2011)   bahwa  pertambahan   bobot badan   harian   sapi   Jawa   sebesar   0,59-0,72 kg/hari   pada   tingkat   protein   pakan   yang berbeda.   Sebagian   besar   responden   menjual hasil ternak ke blantik sehingga bobot badan serta harga yang diberikan merupakan harga perkiraan dari blantik.
Tabel 2. Periode Periode Pemeliharaan Sapi No Periode Jumlah Persentase --- Bulan --- ---- Ekor ---- --- % --- 1 3 Bulan 7 7 2 4 Bulan 9 9 3 5 Bulan 6 6 4 6 Bulan 24 24 5 7 Bulan 18 18 6 8 Bulan 15 15 7 9 Bulan 9 9 8 10 Bulan 12 12 Total 100 100 Tabel 3. Pertambahan Bobot Badan Harian No Bangsa Sapi Jumlah Pertambahan BBH --Orang-- --Ekor-- -----Kg/Hari---- 1 Limousin 39 64 0,9058 2 Simmental 10 13 0,9139 3 Peranakan Ongole (PO) 13 19 0,8094 4 Jawa 3 4 0,6468 Total 100 3,2759

## Analisis Pendapatan Usaha Penggemukan Sapi Potong

## Biaya Produksi
Biaya   Produksi   perbulan   yang dikeluarkan   oleh   peternak   terdiri   dari   biaya tetap   yaitu:   penyusutan,   pajak,   iuran,   listrik dan   transportasi   serta   biaya   variabel   yaitu: harga   bakalan,   pakan,   obat-obatan   dan   air. Total   biaya   perbulan   yang   dikeluarkan   oleh anggota Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II sebesar   Rp   312.341.872   per   bulan,   yang terdiri dari biaya tetap sebesar Rp 6.067.776 per   bulan   dan   biaya   variabel   sebesar Rp   306.274.096   per   bulan.   Hal   ini   sesuai dengan pendapat Shinta (2011) bahwa biaya digunakan   produsen   untuk   proses   produksi yang   dinyatakan   dalam   bentuk   uang   dalam kurun   waktu   tertentu   baik   secara   tunai maupun diperhitungkan.

## Penerimaan
Besarnya
penerimaan usaha penggemukan   sapi   potong   bergantung   pada bobot hidup serta harga jual pada saat terjadi proses   penjualan.   Hal   ini   sesuai   dengan pendapat   Rianto   dan   Purbowati   (2011) menyatakan   bahwa   penerimaan   usaha penggemukan   sapi   sangat   bergantung   pada
pertambahan bobot badan sapi dan harga jual sapi   perkilogram   bobot   badan   hidup.   Total penerimaan   anggota   Kelompok  Tani  Ternak Bangunrejo   II   sebesar   Rp   379.045.615 per   bulan,   Rata-rata   penerimaan   yang diterima   oleh   peternak   setiap   bulan   adalah Rp   6.424.502,   yang   terdiri   dari   penerimaan tunai   dan   diperhitungkan.   Hal   ini   sesuai dengan pendapat dari Ekowati et al . (2014) yang menyatakan bahwa penerimaan usahtani adalah  semua  nilai  uang yang  diterima  dari usahatani   baik   secara   tunai   maupun diperhitungkan dalam kurun waktu tertentu.

## Pendapatan
Pendapatan bersih merupakan selisih dari penerimaan   dengan   biaya   yang   dikeluarkan untuk usahatani yang telah ditambah dengan upah   tenaga   kerja   keluarga,   apabila   petani memiliki   modal   pinjaman   dari   luar   maka bunga   modal   luar   diperhitungkan.   Hal   ini sesuai dengan pendapat Ekowati et al . (2014) yang   menyatakan   bahwa   pendapatan   bersih merupakan   selisih   dari   penerimaan   dengan biaya   alat   luar   ditambah   upah   tenaga   kerja keluarga.   Total   pendapatan   bersih   yang diperoleh   anggota   Kelompok   Tani   Ternak Bangunrejo II sebesar Rp 53.531.026, dengan rata-rata   pendapatan   bersih   yang   diterima oleh   peternak   dalam   setiap   bulan   adalah sebesar Rp 907.306, dengan kepemilikan rata- rata per responden dua ekor maka pendapatan peternak   per   responden   per   ekor   adalah sebesar   Rp  535.315.   Pendapatan   ini   masih lebih   tinggi   bila   dibandingkan   dengan penelitian   Budiraharjo et   al. (2011)   bahwa pendapatan   rata-rata   anggota   KTT   di Kecamatan   Gunungpati   Kota   semarang sebesar Rp 258.589 dalam satu bulan.

## Profitabilitas
Profitabilitas   usaha   penggemukan   sapi potong   yang   dilakukan   oleh   anggota Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II sebesar 18%. Profitabilitas merupakan hasil bagi dari pendapatan   bersih   yang   diterima   oleh peternak dengan biaya yang dikeluarkan oleh peternak. Profitabilitas usahatani sapi potong yaitu   14%   lebih   tinggi   dari   suku   bunga
Tabel 4. Analisis Pendapatan Keterangan Nilai Persentase ---Rupiah--- -----%----- Penerimaan 1. Penjualan ternak 376.545.615 99,34 2. Penjualan kotoran 2.500.000 0,66 Total penerimaan 379.045.615 100,00 Biaya 1. Biaya tetap 6.067.776 1,94 2. Biaya variabel 306.274.096 98,06 Total biaya 312.341.872 100,00 Pendapatan 53.531.464 Pendapatan per responden 535.315
deposito bank, yang berarti bahwa usahatani penggemukan   sapi   potong   layak   karena menguntungkan atau profitabel. Hal ini sesuai dengan   pendapat   dari   Budiraharjo et   al. (2011)   yang   menyatakan   bahwa   nilai profitabilitas   yang   lebih   besar   dari   suku bunga bank dapat dinyatakan usaha tersebut layak dilakukan karena mampu menghasilkan keuntungan.
Faktor-Faktor   Yang   Mempengaruhi
Pendapatan   Usaha   Penggemukan   Sapi Potong
Analisis faktor-faktor yang
mempengaruhi   usaha   penggemukan   sapi potong   menggunakan   analisis   regresi   linier berganda,   yang   menjadi   variabel   bebas (independent)   adalah   skala   usaha   (X1), pengalaman   usaha   (X2),   pendidikan   (X3), biaya tenaga kerja (X4), biaya pakan hijauan (X5),   biaya   pakan   tambahan   (X6),   biaya bakalan   (X7),   dan   lama   periode   (X8), sedangkan   yang   mendjadi   variabel   terikat (dependent) adalah pendapatan bersih (Y).
Berdasarkan   hasil   analisis   regresi   pada Tabel  5.  dapat   diketahui   bahwa   nilai   F signifikansi   sebesar   0,000 a yang   berarti bahwa   semua   variabel   bebas   (independen) yaitu   skala   usaha,   pengalaman   usaha, pendidikan, biaya tenaga kerja, biaya  pakan
hijauan, biaya pakan tambahan, biaya bakalan dan   lama   periode   pemeliharaan   secara serempak   berpengaruh   terhadap   variabel terikat   (dependen)   yaitu   pendapatan   bersih usahatani pada tingkat kepercayaan 95%. Hal ini   sesuai   dengan   pendapat   Nuraina   (2012) yang   menyatakan   bahwa   uji   F   digunakan untuk   menguji   apakah   variabel   independen berpengaruh   secara   bersama-sama   atau simultan terhadap variabel dependennya.
Nilai  Adjusted   R   Square   adalah   0,622 atau 62,2% menunjukkan bahwa sumbangan pengaruh   variabel   bebas   terhadap   variabel terikat yaitu pendapatan bersih sebesar 62,2% dan sebesar 37,8% variabel terikat dijelaskan oleh variabel lain diluar variabel yang telah ditentukan.   Hal   ini   sesuai   dengan   pendapat Cahyawati et   al. (2009)   yang   menyatakan bahwa   nilai   Adjusted   R-Square   yang mendekati   satu   berarti   variabel   bebas memberikan hampir seluruh informasi untuk memprediksi variabel terikat.
Secara   parsial   nilai   signifikansi   t   pada Tabel  5. menunjukkan   variabel   pengalaman usaha,   biaya   tenaga   kerja,   biaya   pakan hijauan,   biaya   pakan   tambahan,   biaya bakalan,   dan   lama   periode   pemelihiharaan berpengaruh   secara   signifikan   terhadap pendapatan,   sedangkan   variabel   skala   usaha dan   pendidikan   tidak   berpengaruh   secara
Tabel 5. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda
Variabel Koefisien Regresi t hitung Signifikansi Konstan 5.555 8.502 .000 Skala Usaha (X1) .014 .591 .556 Pengalaman Usaha (X2) -.003 -2.934 .004* Pendidikan (X3) -.031 -1.434 .155 Biaya Tenaga kerja (X4) -.418 -2.905 .005* Biaya Pakan Hijauan (X5) -.032 -2.919 .004* Biaya Pakan Tambahan (X6) -.099 -2.474 .015* Biaya Bakalan (X7) .454 8.437 .000* Lama Periode (X8) -.023 -2.059 .042** F hitung 21.359 F Signifikansi .000 a * Adjusted R 2 .622 Keterangan : * = Signifikan pada 1%
** = Signifikan pada 5%
nyata   terhadap   pendapatan.   Variabel   skala usaha   (X1)   tidak   berpengaruh   terhadap pendapatan   bersih   dan   memiliki   koefisien regresi   sebesar  0.014  bernilai   nilai   positif, Setiap   kenaikan   1   satuan   skala   usaha   akan mengurangi pendapatan bersih sebesar 0.014. Jika   peternak   mampu   untuk   meningkatkan jumlah   sapi   yang   dimiliki   dapat   dijadikan sebagai   indikator   keberhasilan   usaha peternakan   sapi   karena   dapat   meningkatkan pendapatan   peternak.   Hal   ini   sesuai   dengan pendapat Murwanto (2008) yang menyatakan bahwa   meningkatnya   jumlah   sapi   yang dimiliki maka jumlah sapi yang dijual akan bertambah   jumlah   sapi   yang   dijual,   dengan demikian pendapatan meningkat.
Variabel   pengalaman   usaha   (X2) berpengaruh terhadap pendapatan bersih dan memiliki   koefisien   regresi   sebesar  -0.003 bernilai   negatif,   artinya   setiap   kenaikan   1 satuan   pengalaman   beternak   akan menurunkan   pendapatan   bersih   sebesar -0.003.   Hal   ini   disebabkan   responden   yang berpengalaman   singkat   mendapatkan pendapatan yang lebih besar dari responden yang memiliki pengalaman lama, responden yang   berpengalaman   singkat   sudah   mulai berorientasi   pada   profit   serta   kepemilikan ternak   yang   lebih   banyak   sehingga   dapat melakukan   penjualan   ternak   secara   berkala, responden   yang   berpengalaman   lama memiliki pengalaman yang memadani namun tetap   menjalankan   usahanya   dengan kebiasaan-kebiasaan   lama   dan   masih berorientasi   bahwa   ternak   merupakan   suatu investasi   sehingga   kepemilikan   ternak   tidak berkembang,   sehingga   akan   melakukan penjualan   ketika   dibutuhkan   saja.   Hal   ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Triastono et   al .   (2013)   yang   menyatakan bahwa peningkatan satu tahun lama beternak akan   menurunkan   pendapatan   usaha, dikarenakan   banyak   peternak   yang mempunyai   jumlah   ternak   yang   banyak dengan   pengalaman   beternak   yang   singkat, sebalikanya   peternak   dengan   lama   beternak cukup   lama   namun   jumlah   ternak   yang dimiliki sedikit.
Variabel   Pendidikan   (X3)   tidak
berpengaruh terhadap pendapatan bersih dan memilikik   koefisien   regresi   sebesar  -0.031 bernilai   negatif.   Setiap   kenaikan   1   satuan pendidikan   akan   menurunkan   pendapatan bersih sebesar  -0.031. Pembelajaran yang di dapatkan di pendidikan formal oleh peternak tidak   dapat   seluruhnya   diaplikasikan   dalam usaha   peternakan,   sehingga   peternak   tidak membutuhkan pendidikan formal yang tinggi untuk   dapat   menjalankan   usahanya.   Hal   ini sesuai   denga   pendapat   Sahala   (2016)   yang menyatakan   bahwa   peternak   yang   tidak memerlukan   pendidikan   formal   yang   tinggi karena   pendidikan   yang   rendah   dan dilengkapi oleh pendidikan non formal maka peternak dapat menjalankan usahanya.
Variabel   biaya   tenaga   kerja   (X4) berpengaruh terhadap pendapatan bersih dan memiliki   koefisien   regresi   sebesar  -0.418 bernilai   negatif,   artinya   setiap   kenaikan   1 satuan  biaya  tenaga  kerja  akan menurunkan pendapatan   bersih   sebesar  -0.418.  Tenaga kerja   yang   dipergunakan   untuk   usaha   sapi potong   tradisional   umumnya   adalah   tenaga kerja keluarga yang dapat terdiri dari laki-laki atau   perempuan   yang   diperhitungkan   dalam bentuk   biaya   non   tunai,   sehingga   apabila peternak   mencurahkan   waktunya   untuk bekerja di kandang maka biaya tanaga kerja akan meningkat pula yang akan menyebabkan pendapatan   usaha   berkurang.   Hal   ini   sesuai dengan   pendapat   Darmawi   (2012)   yang menyatakan   bahwa   biaya   tenaga   kerja berkontribusi   dalam   pendapatan,   walaupun tidak pernah dibayarkan, namun biaya tenaga kerja tetap diperhitungkan dalam bentuk non tunai.
Variabel   biaya   pakan   hijauan   (X5) berpengaruh terhadap pendapatan bersih dan memiliki   koefisien   regresi   sebesar  -0.032 bernilai   negatif.   Setiap   kenaikan   1   satuan biaya   pakan   hijauan   akan   menurunkan pendapatan   bersih   sebesar  -0.032.  Pakan hijauan   yang   diberikan   oleh   petenak tradisional   sering   kali   tidak   sesuai   dengan kebutuhan   ternak.   Hijauan   yang   digunakan oleh   peternak   merupakan   hasil   mencari rumput di sawah atau hutan, sehingga dalam perhitungan   biaya   pakan   hijauan   dikonversi
dari   lamanya   peternak   mencari   rumput dengan upah kerja, dalam penelitian ini rata- rata peternak mencari rumput sekitar 1-2 jam per hari. Walaupun peternak mencari rumput sendiri namun dalam perhitungan pendapatan dianggap membeli, apabila peternak semakin lama dalam mencari hijauan serta upah kerja meningkat, perhitungan biaya pakan hijauan juga akan meningkat yang akan mengurangi pendapatan yang diperoleh peternak. Hal ini sesuai dengan pendapat Hastuti (2008) yang menyakatan   bahwa   semua   hijauan   yang mencari sendiri dianggap membeli.
Variabel   biaya   pakan   tambahan   (X6) berpengaruh   terhadap   pendapatan   dan memiliki   koefisien   regresi   sebesar  -.099 bernilai   negatif.   Setiap   kenaikan   1   satuan biaya   pakan   tambahan   akan   menurunkan pendapatan   bersih   usaha   penggemukan   sapi potong   sebesar  -0.099.   Usaha   kereman   sapi potong   dalam   batas   waktu   tertentu   kualitas dan   jumlah   pakan   akan   mempengaruhi pendapatan,   semakin   lama   peternak memelihara   ternak   akan   meningkatkan pengeluaran   peternak   untuk   membeli   bahan pakan   tambahan   yang   akan   membani   biaya produksi.   Hal   ini   sesuai   dengan   pendapat Suranjaya   (2011)   yang   menyatakan   bahwa pemeliharaan   yang   dilakukan   peternak   akan cenderung   meningkatkan   biaya   pakan sehingga akan mengurangi pendapatan yang diperoleh.
Variabel biaya bakalan (X7) berpengaruh terhadap   pendapatan   bersih   dan   memiliki koefisien   regresi   sebesar  0.454  bernilai positif.   Setiap   kenaikan   1   satuan   harga bakalan   akan   meningkatkan   pendapatan bersih sebesar 0.454. Harga bakalan sapi yang lebih   mahal   dapat   dijadikan   patokan   bahwa sapi   tersebut   memiliki   faktor   genetis   yang baik,   sapi   merupakan   modal   utama   dalam usaha   peternakan  yang   secara  kuantitas  dan kualitasnya   akan   mempengaruhi   pendapatan Hal   ini   sesuai   dengan   pendapat   Rahayu (2013)  yang  menyatakan   bahwa  biaya   yang dikeluarkan peternak rakyat untuk pembelian sapi sangat besar dikarenakan sapi merupakan modal   utama   yang   akan   mempengaruhi pendapatan,   maka   biaya   ini   sesuai   dengan
hasil pendapatan yang diperoleh.
Variabel lama periode (X8) berpengaruh terhadap   pendapatan   bersih   usaha   dan memiliki   koefisien   regresi   sebesar  -0.023 bernilai   negatif.   Setiap   kenaikan   1   satuan lama   periode   akan   mengurangi   pendapatan bersih   sebesar  -0.023.  Semakin  lama  ternak dipelihara   maka   akan   meningkatkan   biaya untuk   proses   produksinya,   sedangkan pertambahan   bobot   badan   ternak   setelah mencapai   pertumbuhan   optimum   akan perlahan-lahan   menurun,   sehingga   hal   ini akan   merugikan   peternak.   Hal   ini   sesuai dengan   pendapat   Suranjaya   (2011)   yang menyatakan   bahwa   semakin   lama pemeliharaan   ternak   maka   biaya   pakan meningkat   sementara   pertambahan   bobot badan ternak akan tetap atau menurun.

## SIMPULAN
Pendapatan   bersih   dan   pendapatan peternak   usaha   penggemukan   sapi   potong sebesar Rp  535.310  lebih rendah dari UMR Kabupaten   Semarang.   Usaha   penggemukan sapi   potong   dikatakan   profitabel   karena profitabilitas   yang   diterima   petani   dari menjalankan   usahnya   sebesar   18%   lebih tinggi dari suku bunga deposito bank 2018. Seluruh   variabel   secara   serempak berpengaruh   nyata   terhadap   pendapatan bersih   usahatani   penggemukan   sapi   potong. Secara   parsial   pengalaman   usaha,   biaya tenaga   kerja,   biaya   pakan   hijauan,   biaya pakan   tambahan,   biaya   bakalan,   dan   lama periode   berpengaruh   terhadap   pendapatan bersih   usaha   penggemukan   sapi   potong, sedangkan skala usaha dan pendidikan tidak berpengaruh   terhadap   pendapatan   bersih usaha   penggemukan   sapi   potong.   Saran penelitian   ini   yaitu   diperlukan   kemudahan bagi   peternak   untuk   mengakses   kredit maupun   progam   bantuan   lainnya   untuk menunjang usaha peternakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah,   A.   2008.   Identifikasi   kelas kemampuan   kelompok   tani   ternak   di Kecamatan   Herlang   Kabupaten
Bulukumba.   J.  Ilmu   Ternak. 8 (1)   : 77–82.
Adiwinarti,   R.,   U.   R.   Fariha   dan   C.   M.   S. Lestari. 2011. Pertumbuhan sapi jawa yang   diberi   pakan   jerami   padi   dan konsentrat   dengan   level   protein berbeda. J. Ilmu Ternak dan Veteriner.
16 (4) : 260−265.
Ahmad, S. N., D. D. Siswansyah dan O. K. S. Swastika.   2004.   Kajian   sistem   usaha ternak   sapi   potong   di   Kalimantan Tengah.   J.   Pengkajian   dan Pengembangan Teknologi Pertanian. 7 (2) : 155-170.
Budiraharjo,   K.,   M.   Handayani   dan   G. Sanyoto.   2011.  Analisis   profitabilitas usaha   penggemukan   sapi   potong   di Kecamatan   Gunungpati   Kota Semarang.   J.   Ilmu-ilmu   Pertanian.
7 (1): 1-9.
Cahyawati,   D.,   H.   Tanuji   dan   R.   Abdiati.
2009.   Efektivitas   metode   regresi robust   penduga   welsch   dalam mengatasi   pencilan   pada   pemodelan regresi   linear   berganda.   J.   Penelitian sains. 12 (1) : 1-7.
Darmawi,   D.   2012.   Peranan   tenaga   kerja keluarga   dalam   usaha   pemeliharaan sapi   di   Kabupaten   Tanjung   Jabung Barat.   J.   Ilmu-Ilmu  Peternakan. 15 (2) : 48-58.
Ekowati, T., D. Sumarjono., H. Setiyawan dan E.   Prasetyo.   2014.   Buku   Ajar Usahatani. Undip Press, Semarang.
Fikar, S. dan D. Ruhyadi. 2010. Beternak & Bisnis   Sapi   Potong.   Agro   Media Pustaka, Jakarta.
Hastuti,   D.   2008.   Tingkat   keberhasilan inseminasi   buatan   sapi   potong   di tinjau dari angka konsepsi dan service per   conception .   J.   Mediagro. 4 (1)   :
12-20.
Indrayani, I. dan Andri.  2018. Faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha ternak   sapi   potong   di   Kecamatan Sitiung,   Kabupaten   Dharmasraya.   J. Peternakan   Indonesia. 20 (3)   :   151-
159.
Murwanto, A. G. 2008. Karakteristik peternak dan   tingkat   masukan   teknologi peternakan   sapi   potong   di   Lembah Prafi   Kabupaten   Manokwari.   J.   Ilmu Peternakan. 3 (1) : 9-15.
Nuraina,   E.   2012.   Pengaruh   kepemilikan institusional   dan   ukuran   perusahaan terhadap   kebijakan   hutang   dan   nilai perusahaan   (studi   pada   perusahaan manufaktur yang terdaftar di BEI). J. Akuntansi. 4 (1) : 51-70.
Otoluwa,  M.  A.,  A.   H.   S.   Salendu,  A.   K. Rintjap   dan   M.  T.   Massie.   2016.
Prospek   pengembangan   usaha   ternak sapi potong di Kecamatan Bolangitang Timur Kabupaten Bolaang Mongondow Utara. J. Zootek. 36 (1) : 191-197.
Rahayu,   E.   T.   2013.   Analisis   pendapatan usaha ternak sapi perah di Kecamatan Cepogo Kabupaten Boyolali. J. Sains Peternakan. 11 (2) : 99-105.
Rianto, E. dan E. Purbowati. 2011. Panduan Lengkap   Sapi   Potong.   Penebar Swadaya, Bogor.
Sahala, J., R. Widiati dan E. Baliarti. 2016. Anailisis   kelayakan   finansial   usaha penggemukan   sapi   simmental peranakan   ongole   dan   faktor   yang berpengaruh   terhadap   jumlah kepemilikan pada peternakan rakyat di Kabupaten Karanganyar. J. Peternakan. 40 (1) : 75-82.
Shinta, A. 2011. Ilmu Usahatani. UB Press, Malang.
Soekartawi. 2003. Prinsip Ekonomi Pertanian. Rajawali Press, Jakarta.
Suranjaya, I.  G. 2011. Diskripsi dan analisis faktor-faktor produksi yang mempengaruhi   pendapatan   peternak pada   usaha   penggemukan   sapi   bali berskala   kecil.   J.   Ilmiah   Peternakan. 14 (1) : 28-32.
Triastono,   H.,  M.  Indraji  dan  S.  Mastuti.
2013. Pengaruh faktor sosial ekonomi terhadap   pendapatan   dan  efisiensi usaha   peternak   kelinci   di  Kabupaten Banyumas. J. Ilmiah Peternakan. 1 (1) : 25-30.