## Pengaruh Pergantian Air Terhadap Kualitas Air dan Performa Produksi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepenus) Dipelihara di Kolam Bioflok
Effects of Water Exchange on Water Quality and Production Performances of African Catfish (Clarias gariepenus), Cultivated in Biofloc Ponds

## Azam Bachur Zaidy
Politeknik Ahli Usaha Perikanan Jalan. AUP Barat Rt.01 Rw.09 Jati Padang Kecamatan Pasar Minggu Jakarta Selatan
Diterima: 28 Januari 2022; Disetujui: 30 April 2022

## Abstrak
Teknologi budidaya sistem bioflok adalah budidaya ikan dengan padat tebar tinggi dengan sedikit atau tanpa ganti air. Bioflok terdiri dari agregat mikro organisme dan bahan organik membutuhkan suplai oksigen, oleh karena itu jika volume bioflok terlalu tinggi perlu dikurangi dengan mengganti sebagian air media. Tujuan dari penelitian adalah mengetahui pengaruh pergantian air terhadap kualitas  air  dan  performa  pertumbuhan  ikan  lele.  Percobaan  dengan  rancangan  acak  lengkap tiga  perlakuan  yaitu  kolam  bioflok  tanpa  pergantian  air  (B0),  kolam  bioflok  diganti  jika  volume bioflok lebih besar dari 100 mg/L (B100) dan kolam non bioflok dengan pergantian setiap 7 hari, masing-masing  perlakuan  dengan  tiga  ulangan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  pergantian  air berpengaruh terhadap total dissolved solid (TDS) dan total amonia nitrogen (TAN), tetapi tidak berpengaruh terhadap suhu dan pH. Konsentrasi TDS dan TAN tertinggi pada kolam tidak diganti air  dibandingkan  kolam  yang  diganti  secara  berkala.  Volume  bioflok  tertinggi  pada  B0,  dan terendah pada NB7, sedangkan konsentrasi oksigen terlarut relatif sama pada ketiga perlakuan Laju  pertumbuhan  spesifik  BO  dan  B100  lebih  tinggi  dan  konversi  pakan  BO  dan  B100  lebih rendah dibanding kolam NB7. Penambahan biomassa B100 lebih tinggi dari NB7. Berdasarkan data  penelitian,  teknologi  budidaya  ikan  sistem  bioflok  tanpa  pergantian  selama  pemeliharaan memberikan  performa  produksi  yang  lebih  baik  dibanding  dengan  kolam  non  bioflok  dengan pergantian air setiap 7 hari.
Kata kunci: kualitas air; pertumbuhan ikan; volume bioflok

## Abstract
Biofloc system culture technology is fish culture with high stocking densities with little or no water change. Biofloc consists of aggregates of micro-organisms and organic matter requires oxygen supply, therefore if the volume of biofloc is too high it needs to be reduced by replacing some of the media water. The purpose of the study was to determine the effect of water change on water quality and growth performance of African catfish. The experiment was carried out in a completely randomized  design  with  three  treatments,  namely  biofloc  ponds  without  water  changes  (B0), biofloc  ponds  were  replaced  if  the  biofloc  volume  was  greater  than  100  mg/L  (B100)  and  non biofloc ponds with weekly changes, each treatment with three  replications. The results showed that  water  exchange  had  an  effect  on  total  dissolved  solid  (TDS)  and  total  ammonia  nitrogen (TAN), but had no effect on temperature and pH The highest concentrations of TDS and TAN in ponds that were not replaced with water were compared to ponds that were replaced regularly. The highest biofloc volume was in B0, and the lowest was in NB7, while the dissolved oxygen concentration  was  relatively  the  same  in  all  three  treatments.  Specific  growth  rates  of  B0  and B100  were  higher  and  feed  conversions  of  B0  and  B100  were  lower  than  in  NB7  ponds.  The addition of biomass B100 is higher than that of NB7. Based on research data, biofloc system fish culture technology without water change can be applied to fish farmers.

## Keywords: biofloc volume; fish growth; water quality

## Penulis Korespondensi
Azam Bachur Zaidy | azamcult@yahoo.com

## PENDAHULUAN
Produksi  budidaya  ikan  terus  me- ningkat  baik yang berasal dari budidaya ikan  air  tawar,  budidaya  air  payau maupun  budidaya  air  laut.  Pengem- bangan budidaya ikan air tawar terkendala  terutama  sumber  air  tawar yang  semakin  langka,  ketersediaan lahan  semakin  terbatas  dan  mahal. Strategi  yang  dikembangkan  adalah budidaya  ikan  intensif  menggunakan input  secara  efektif  dan  efisien  khusus- nya  biaya  pakan,  keterbatasan  air  dan lahan.  Budidaya  intensif  dengan  padat tebar tinggi dan pemberian pakan komer- sial  dalam  jumlah  banyak,  selain meningkatkan  produktivitas,  tetapi  juga terjadi  akumulasi  sisa  metabolisme  dan bahan  organik  sisa  pakan  sebagai  lim- bah  budidaya.  Pengolahan  limbah  budi- daya  membutuhkan  fasilitas  tambahan dan  biaya  investasi.  Teknologi  bioflok adalah  sistem  pengelolaan  limbah  yang berada  dalam  sistem  budidaya  yang tidak  membutuhkan  fasilitas  tambahan. Selain  itu  beberapa  kelebihan  dari budidaya  ikan  sistem  bioflok  antara  lain hemat dalam penggunaan air dan lahan, meningkatkan  biosekuriti,  meningkatkan kontrol  kualitas  air,  memperbaiki  kon-
versi  pakan  dan  mengurangi  pengaruh cuaca terhadap proses budidaya.
Budidaya  sistem  bioflok  merupa- kan  budidaya  ikan  dengan  sedikit  atau tidak  ganti  air,  memanfaatkan  mikroor- ganisme  terdiri  dari  alga,  zooplankton, bakteri, protozoa, dan bahan organik lain untuk  membentuk  flok  (Hargreaves 2013).  Nitrogen  yang  berasal  dari  sisa metabolisme  dan  pakan  yang  tidak dikonsumsi,  dimanfaatkan  oleh  mikroor- ganisme  untuk  membentuk  agregat bioflok,  sehingga  akumulasi  nitrogen (amonia  di  lingkungan  budidaya  tidak terjadi). Selain itu protein mikroba dalam bioflok  sebagai  nutrisi  tambahan  bagi ikan. Penambahan karbon organik (mau- lase)  pada  kolam  bioflok,  meningkatkan aktivitas  bakteri  dalam  pemanfaatan nitrogen,  sehingga  konsentrasi  amonia dan  nitrit  lebih  rendah  dibandingkan kolam kontrol (Zhao et al. 2012). Bioflok sebagai  nutrisi  tambahan  bagi  ikan, mengandung  protein  30,4%  (Emeren- ciano  et  al.  2012)  sebesar  40%  (Zaidy, Eliyani, dan Kasmawijaya 2022). Bioflok sebagai sumber protein, mampu mening- katkan pertumbuhan ikan dan menurun- kan  konversi  pakan  pada  kolam  bioflok dibanding di kolam resirkulasi (Luo et al. 2014).  Hasil  penelitian  terbaru  diantara-
nya adalah tentang nilai gizi bioflok untuk ikan  nila  (Khanjani,  Sharifinia,  dan Hajirezaee 2022). Efisiensi pemanfaatan protein,  rasio  konversi  pakan  dan  laju pertumbuhan  lebih  baik  pada  ikan  yang dipelihara  di  kolam  bioflok,  dibanding kontrol (Zablon et al. 2022).
Budidaya ikan sistem bioflok kadar nitrogen  di  media  budidaya  tetap  terjadi tidak  menjadi  level  beracun,  selain  itu bioflok dapat dimanfaatkan ikan sebagai nutrisi tambahan, sehingga pertumbuhan ikan  lebih  cepat.  Pada  sisi  lain  kebe- radaan bioflok yang terdiri dari berbagai organisme  membutuhkan  oksigen  terla- rut.  Volume  bioflok  yang  terlalu  tinggi  di media  budidaya,  menurunkan  konsen- trasi  oksigen  terlarut  dan  dapat  berpe- ngaruh  terhadap  ikan  yang  dibudida- yakan. Jika konsentrasi oksigen di media sudah  terlalu  rendah,  maka  konsentrasi bioflok  perlu  dikurangi  dengan  cara mengganti sebagian air media budidaya. Budidaya  bioflok  membutuhkan  aerasi untuk  meningkatkan  kadar  oksigen terlarut  dan  menjaga  bioflok  tetap  larut dalam  air  atau  sistem  bioflok  tidak berfungsi. Bioflok yang mengendap akan membusuk  sebagai  limbah  budidaya melepaskan sulfida, amonia yang sangat beracun  (Hargreaves  2013).  Pada  kon- disi  seperti  ini,  bioflok  harus  dibuang melalui  saluran  pengeluaran  atau  den- gan cara ganti air.
Berdasarkan uraian tersebut, tujuan  penelitian  adalah  untuk  menge- tahui  pengaruh  pergantian  air  terhadap kualitas  air  dan  performa  produksi  ikan lele yang dibudidayakan di kolam bioflok.

## BAHAN DAN METODE

## Desain Percobaan
Percobaan menggunakan ran- cangan  acak  lengkap  dengan  3  per- lakuan,  masing-masing  perlakuan  de- ngan  3  ulangan.  Perlakuan  yang  dico- bakan  dalam  penelitian  adalah  sebagai berikut
B0 =  Tanpa  pergantian  air  selama pemeliharaan di kolam bioflok
B100  =  Pergantian  air,  jika  volume bioflok>100  ml/L  di  kolam bioflok
NB7 =  pergantian  air  setiap  7  hari  di kolam non bioflok (kontrol)
Percobaan  dilakukan  selama  30 hari  pada  Januari − Februari  2022  di Program  Studi  Penyuluhan  Perikanan Politeknik AUP Jakarta. Benih berat rata- rata 63,33±4,72 g ditebar sebanyak 200 ekor/kolam, secara acak di 9 kolam terpal dengan  volume  masing-masing  kolam 500  liter.  Ikan  diberi  pakan  komersial dengan  rasio  pemberian  5%  dari  bobot tubuh  dan  diberikan  dua  kali  sehari. Kandungan  nutrisi  pakan  komersial seperti pada Tabel 1.
Persiapan  kolam  bioflok  diberi probiotik 20 gram/m 3 dan molase 75 ml 3 hari  sebelum  penebaran  benih.  Selama
penelitian molase diberikan setiap 3 hari sebanyak 10 - 15% dari total pakan yang diberikan  .Kolam  bioflok  (B100)  diganti air,  jika  volume  bioflok  lebih  besar  dari 100  ml/L,  sedangkan  kolam  non  bioflok (NB7) diganti air setiap 7 hari. Air diganti 70 –80  %  dari  total  volume  air.  Setiap kolam  percobaan  diberi  aerasi  untuk meningkatkan  oksigen  terlarut  dan menjaga bioflok tetap tersuspensi dalam media budidaya.

## Metode Analisis

## Kinerja Produksi
Analisis performa produksi meliputi laju pertumbuhan spesifik, kelangsungan hidup, tambahan biomassa dan konversi pakan  dihitung  berdasarkan  rumus sebagai  berikut  (Robson  dan  Spangler 1978):
𝐿𝑃𝑆(%) = ln⁡ ( 𝑀1 𝑀0 ) 𝑡 × 100
𝑆𝑅(%) = ∑ 𝐴1 ∑ 𝐴0 × 100 𝐹𝐶 = 𝑃 ∆𝐵
Keterangan :
LPS  : Laju Pertumbuhan Spesifik M0  : Berat Awal M1  : Berat Akhir SR  : Kelangsungan Hidup ∑A1  : Jumlah Ikan panen ∑A0  : Jumlah ikan ditebar
FC : Konversi Pakan
P : Jumlah pakan yang diberikan (kg) ∆B  : Tambahan berat ikan (kg)

## Kualitas Air, Proksimat Pakan dan Bioflok
Oksigen terlarut, TDS dan amonia merupakan  parameter  kualitas  air  yang berkaitan  langsung  dengan  pergantian air  dan  volume  bioflok.  Total  amonia nitrogen  (TAN)  dianalisis  berdasarkan (APHA  2017),  di  Laboratorium  kualitas air  dan  proksimat  (AOAC  2005)  di laboratorium nutrisi Balai Riset Budidaya Air  Tawar  dan  Penyuluhan  Perikanan Bogor.  Oksigen  terlarut  diukur  dengan Oksigen  meter,  suhu  diukur  dengan termometer air raksa, pH diukur dengan pH  meter  dan total  dissolved  solid Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pakan Parameter Nilai (%) Kadar Air 8,49 Protein kasar 32,48 Lemak kasar 4,77 Abu 10,57 Serat Kasar 4,03 BETN 48,15
(TDS)di  ukur  dengan  TDS  meter,  di
lokasi percobaan Program
Studi Penyuluhan  Perikanan  Politeknik  AUP Bogor.
Kandungan  pakan  dan  nutrisi bioflok  dianalisis  menggunakan  metode (AOAC  2005).  Kadar  air  ditentukan dengan  mengeringkan  sampel  pada suhu  105  C  selama  2  jam  30  menit.
Kandungan  protein  kasar  ditentukan dengan  menggunakan  metode  Kjeldahl. Kadar lemak ditentukan dengan menggunakan metode soxhlet dan kadar abu  dengan  pengabuan  pada  suhu 500  C sampai benar-benar abu.
Kandungan  serat  kasar  dibiarkan  men- didih dengan H 2 SO 4 encer 1,25%, dicuci dengan air, selanjutnya didihkan dengan natrium hidroksida encer 1,25% dan sisa residu  sebagai  serat  kasar.  Kadar karbohidrat  dihitung  dengan  selisih jumlah total kadar air, protein, lemak, abu dan  serat  kasar  menjadi  100%.  Analisis Proksimat  dianalisis  di  Balai  Penelitian Budidaya  Air  Tawar  dan  Penyuluhan Perikanan

## Volume Bioflok
Volume  bioflok  diukur  dengan  ta- bung imhoff, dengan cara mengambil air sampel  sebanyak  1  liter  dan  didiamkan selama  30  menit,  kemudian  mengamati bioflok yang mengendap di dasar tabung. Volume bioflok diukur setiap 7 hari.

## Analisis Statistik
Data  dianalisis  varian,  rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan dan masing-masing  tiga  ulangan.  Memban- dingkan  antar  nilai  tengah  ditampilkan dengan  perbedaan  signifikan  terkecil (Steel  dan  Torrie  1981),  diteruskan  de- ngan  uji  lanjut  beda  nilai  terkecil  ( Post hoc  analysis ).  Hasil  uji  signifikan  jika p- values kurang  dari  0.05  ( p <0.05).  Ana- lisis  statistik  menggunakan  perangkat lunak SPSS Version 22.0 for Windows.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil

## Kualitas Air
Parameter kualitas air yang secara fungsional  terkait  langsung  dengan pergantian  air  selama  percobaan  dian-
Tabel 2. Kualitas air selama percobaan
Perlakuan Suhu ( o C) pH TDS (mg/L) TAN (mg/L) B0 25,67±0,06 7,59±0,16 469,33±42,06 52,75±11,38 B100 25,57±0,06 7,57±0,13 368,67±11,85 25,00±3,07 NB7 25,43±0,05 7,52±0,10 387, 00±27,78 22,68±8,50
taranya  adalah  oksigen  terlarut,  total amonia  nitrogen  dan  TDS.  Hasil  peng- ukuran  kualitas  air  yang  meliputi  suhu, pH, TAN dan TDS seperti pada Tabel 2
Nilai suhu air dan pH untuk ketiga perlakuan  relatif  sama  dan  dalam rentang  yang  layak  untuk  pertumbuhan ikan.  Kadar  TDS  tertinggi  pada  kolam yang  tidak  diganti  air  (B0),  sedangkan kadar  TDS  relatif  sama  pada  kolam bioflok yang diganti air (B100) dan kolam non  bioflok  (NB7).  Konsentrasi  TAN tertinggi  pada  kolam  yang  tidak  diganti air  (B0),  sedangkan  konsentrasi  TAN relatif  sama  pada  kolam  bioflok  yang diganti air (B100) dan kolam non bioflok yang  diganti  setiap  7  hari  (NB7).  Data penelitian  menunjukkan  bahwa  pergan- tian  air  yang  dilakukan  secara  periodik berpengaruh  terhadap  konsentrasi  TDS dan TAN.

## Bioflok dan Oksigen Terlarut
Data  volume  bioflok  dan  konsen- trasi  oksigen  terlarut  ditampilkan  dalam satu  tabel,  untuk  memudahkan  inter-
pretasi keterkaitan kadar oksigen terlarut dengan  volume  bioflok.  Hasil  pengukur- an  volume  bioflok  dan  konsentrasi oksigen terlarut hari ke 7, 15, 21 dan 30 tercantum  pada  Tabel  3.  Konsentrasi oksigen yang diukur pada pagi hari relatif rendah  yaitu  antara  1,10 –  1,63  mg/L. Volume  bioflok  pada  kolam  yang  tidak diganti  air  (B0),  semakin  hari  semakin tinggi, dan volume tertinggi pada hari ke 30 (557 ml/L), sedangkan volume bioflok terendah  pada  hari  ke  7  (64  ml/L). Volume bioflok tertinggi pada kolam NB7 yang diganti setiap 7 hari adalah 65 ml/L. Volume bioflok kolam tertinggi kolam B0, B100  dan  NB7  masing-masing  adalah 557,210  dan  65  ml/L,  dengan  konsen- trasi  oksigen  terlarut  masing-masing adalah 1,13,1,47 dan 1,63 mg/L. Volume bioflok  berpengaruh  terhadap  konsen- trasi oksigen, dengan perbedaan oksigen terlarut relatif kecil yaitu sekitar 0,5 mg/L.
Bioflok dikonsumsi oleh dan meru- pakan  nutrisi  tambahan  bagi  ikan  yang dibudidayakan.  Hasil  analisis  komposisi bioflok  tercantum  pada  Tabel  4.  Kadar
Tabel 3.Volume Bioflok (ml/L)dan Konsentrasi Oksigen (mg/L) selama percobaan
Lama Pemeliharaan (hari) Kolam B0 Kolam B100 Kolam NB7 Bioflok Oksigen Bioflok Oksigen Bioflok Oksigen 7 64±21 1,10±0,08 25±13 1,1±0,17 46±25 1,27±0,46 15 200±91 1,36±0,06 80±62 1,47±0,12 26±11 1,37±0,21 21 268±185 1,37±0,12 210±168 1,47±0,06 65±30 1,63±0,21 30 557±208 1,13±0,06 81±36 1,30±0 40±20 1,52±0,12
protein bioflok cukup tinggi yaitu 24,49% dan  kadar  lemak  sebesar  3,98%.  Kom- posisi  nutrisi  bioflok  yang  cukup  baik, menunjukkan bioflok merupakan sumber nutrisi  tambahan  yang  cukup  baik  bagi ikan.

## Performa Produksi
Performa  pertumbuhan,  kelang- sungan  dan  konversi  pakan  merupakan parameter  indikator  keberhasilan  pene- rapan teknologi budidaya sistem bioflok. Kualitas air yang baik pada sistem bioflok berpengaruh  terhadap  kelangsungan hidup  ikan,  sedangkan  ketersediaan bioflok  sebagai  nutrisi  tambahan  ber- pengaruh  terhadap  performa  pertum- buhan  dan  konversi  pakan.  Hasil  peng-
hitungan performa pertumbuhan, kelang- sungan hidup dan konversi pakan tertera pada Tabel 5. Laju pertumbuhan spesifik kolam  B0  dan  B100  lebih  tinggi  dan konversi pakan kolam B0 dan B100 lebih rendah dan berbeda nyata dibandingkan kolam  NB7  (P<0.05).  Penambahan  bio- massa  lebih  tinggi  dan  berbeda  nyata pada  kolam  B100  dibandingkan  kolam NB7 (P<0.05), sedangkan kelangsungan hidup  ketiga  perlakuan  tidak  berbeda nyata. Data penelitian menunjukkan bah- wa  penerapan  teknologi  sistem  bioflok pada  budidaya  ikan  lele,  mampu meningkatkan pertumbuhan dan konver- si  pakan  lebih  rendah  dibandingkan budidaya ikan non bioflok.
Tabel 4. Kandungan Nutrisi Bioflok Parameter Biofloc (%) Kadar air 16.66 Protein kasar 24.49 Lemak kasar 3.98 Abu 7.84 Serat Kasar 19.05 BETN 44.64 Tabel 5. Performa Produksi Ikan Lele Dumbo Perlakuan  Laju Pertumbuhan Spesifik (%) Pertumbuhan Biomassa (kg) Kelangsungan Hidup (%) Konversi Pakan B0 2,00±0,10 a 8,76±0,69 ab 93,17±2,75 a 1,26±0,009 a B100 1,97±0,06 a 9,25±0,95 a 94.67±5,51 a 1,19±0,13 a NB7 1,61±0,15 b 6,96±1,15 b 94,67±1,15 a 1,61±0,24 b
Huruf super skrip yang berbeda dalam satu kolam menunjukkan beda nyata (P<0,05)

## Pembahasan

## Kualitas Air dan Volume Bioflok
Konsentrasi  TDS  dan  TAN  kolam B0  lebih  tinggi  dibandingkan  NB7  dan B100,  sedangkan  B100  dan  NB7  relatif sama.  Sumber  TDS  dan  TAN  pada budidaya  ikan  berasal  dari  pakan  yang tidak  termakan  dan  sisa  metabolisme ikan.  Akumulasi  sisa  pakan  dan  sisa metabolisme  sebagian  besar  dalam bentuk  nitrogen.  Amonia  merupakan salah satu senyawa nitrogen yang paling beracun.  Sistem  bioflok  terdapat  tiga proses untuk mengontrol amonia melalui pemanfaatan fitoplankton, asimilasi bakteri dan nitrifikasi (Hargreaves 2013). Dinamika  amonia  dalam  sistem  bioflok melibatkan  sejumlah  alga  dan  bakteri dalam kompetisi memanfaatkan amonia. Tingkat  kepentingan  relatif  pada  setiap proses tergantung pada dosis pemberian pakan harian, konsentrasi bahan tersus- pensi  (bioflok),  konsentrasi  amonia, intensitas  cahaya  dan  C/N.  Proses fotosintesis, asimilasi bakteri dan nitrifikasi  merupakan  proses  pemanfa- atan/pengurangan  konsentrasi  amonia yang  berada  di  dalam  media  budidaya. Pergantian air merupakan proses di luar sistem  budidaya  yang  bertujuan  untuk mengurangi  bahan  organik  terlarut (bioflok) dan akumulasi sisa metabolisme (amonia).  Pergantian  air  secara  berkala berpengaruh  terhadap  konsentrasi  TDS dan TAN. Pergantian air pada kolam NB7
dan  B100  akan  membuang  bahan organik  (TDS)  dan  sisa  metabolisme berupa  TAN,  yang  ditunjukkan  kadar TDS dan TAN lebih rendah dibanding B0 yang tidak diganti air selama percobaan. Konsentrasi TAN pada kolam B0 sebesar 200%  dibandingkan  kolam  NB7  dan konsentrasi TAN yang sama antara B100 yang diganti air hanya satu kali pada hari ke  21  masa  pemeliharaan,  diduga karena  sistem  bioflok  berjalan  dengan baik pada B0 dan B100. Volume bioflok yang  lebih  tinggi  pada  B0  dan  B100 dibandingkan  NB7,menunjukkan  mikro organisme memanfaatkan nitrogen untuk membentuk  flok  sehingga  kenaikan konsentrasi  nitrogen  tidak  terlalu  besar terutama  pada  B100.  Beberapa  hasil penelitian  terkait  dengan  konsentrasi nitrogen  di  kolam  bioflok  diantaranya (Wang  et  al.  2015),  (Zhao  et  al.  2012) konsentrasi  ion  amonia  dan  nitrit,  (Long et al. 2015) dan nitrat lebih rendah pada kolam  yang  ditambah  karbon  organik (molase)  dibandingkan  kontrol.  Pergan- tian  air  membawa  keluar  bahan  organik dan  nitrogen  dari  media  budidaya  ikan. Pengaruh pergantian air terhadap kualitas  air  telah  diteliti  oleh  Istiqomah dan Harwanto (2018) perlakuan ganti air sebanyak  0,  50,  100  dan  150%  dari volume  total  setiap  hari,  menghasilkan suhu  dan  pH  relatif  sama,  DO  terendah pada  pergantian  0%  dan  tertinggi  pada 150%, sedangkan amonia tertinggi pada
pergantian  air  0%  dan  terendah  pada 150%. Hasil penelitian (Rasa, Rebhung, dan  Tallo  2018)  nilai  suhu,  pH  dan oksigen  terlarut  tidak  berbeda  nyata pada  perlakuan  pergantian  air  0,  25,  50 dan 75%.
Penambahan  karbon  organik  ke dalam  media  budidaya,  berpengaruh positif terhadap volume bioflok (Dauda et al.  2018).  Data  penelitian  menunjukkan volume bioflok pada kolam yang ditambah  molase  B0  dan  B100  lebih tinggi  dari  NB7.  Penambahan  molase sebagai  sumber  karbon  dimanfaatkan bakteri  dalam  proses  pembentukan bioflok. Hal tersebut sesuai hasil penelitian (Xu et al. 2013), penambahan karbon  ke  dalam  media  pemeliharaan berkorelasi  positif  terhadap  pemben- tukan  bioflok.  Jumlah  karbon  yang ditambahkan berpengaruh terhadap pembentukan bioflok (Dauda et al. 2018) volume  bioflok  tertinggi  pada  C/N  20 diikuti  C/N  15,  10  dan  terendah  pada kontrol.  Minabi  et  al.  (2020)  menge- mukakan bahwa volume bioflok mening- kat  dari  C/N  11  :  1  sampai  C/N  23:1. Volume  bioflok  berpengaruh  terhadap konsentrasi oksigen, konsentrasi oksigen lebih  tinggi  pada  volume  bioflok  rendah dibandingkan pada volume bioflok tinggi. Perbedaan  konsentrasi  oksigen  relatif kecil  yaitu  sekitar  0,5  mg/L . Bioflok merupakan  agregat  dari  bahan  organik dan mikroorganisme yang membutuhkan
oksigen. (Hargreaves 2013) menyatakan konsentrasi  bahan  organik  (bioflok) berpengaruh terhadap penggunaan oksi- gen,  dan  volume  bioflok  yang  optimum untuk  budidaya  nila  sebesar  25-50  ml/L dan  udang  10-15  ml/L.  Volume  bioflok tertinggi  pada  kolam  B0  sebesar  557 ml/L dengan kelangsungan hidup cukup tinggi  yaitu  93,17%.  Data  tersebut menunjukkan  bahwa  ikan  lele  dengan berat  rata-rata  minimal  63  gram  dapat hidup  normal  pada  media  dengan volume  bioflok  yang  cukup  tinggi  yaitu sekitar 500 ml/L.

## Performa Produksi
Laju  pertumbuhan,  biomassa  dan konversi  pakan  merupakan  indikator keberhasilan  dalam  budidaya  ikan.  Laju pertumbuhan spesifik, penambahan bio- massa  dan  konversi  pakan  dipengaruhi ketersediaan  dan  kualitas  pakan.  Laju pertumbuhan  spesifik  lebih  tinggi  pada kolam B0 dan B100 dan konversi pakan lebih rendah B0 dan B100 dibandingkan kolam  NB7,  sedangkan  penambahan biomassa  B100  lebih  tinggi  dibanding NB7.  Perbedaan  laju  pertumbuhan, penambahan  biomassa  dan  konversi pakan  antara  kolam  bioflok  dengan kolam  non  bioflok,  diduga  disebabkan oleh ketersediaan pakan tambahan yang berasal dari bioflok. Ketersediaan bioflok di  kolam  B0  dan  B100  lebih  tinggi dibanding  pada  kolam  NB7,  sehingga
ikan  dapat  memanfaatkan  bioflok  seba- gai  nutrisi  tambahan.  Hasil  penelitian Zaidy et al. (2021) di dalam usus ikan lele ditemukan  plankton  dan  bakteri  yang merupakan  komponen  utama  penyusun bioflok,  menunjukkan  bahwa  ikan  lele mengonsumsi  bioflok.  Komposisi  bioflok menurut  Xu,  Morris,  dan  Samocha (2016) didominasi oleh mikroba alga dan bakteri  autotropik,  dan  menurut  Hargre- aves  (2013)  bioflok  merupakan  agregat alga, zooplankton, bakteri, protozoa, dan berbagai  macam  bahan  organik.  Hasil penelitian  Zaidy  et  al.  (2021),  pertum- buhan  biomassa  ikan  lebih  cepat  dan konversi pakan lebih rendah pada kolam yang  diberi  bioflok  240  ml/L  setiap  hari dibandingkan  kontrol.  Data  penelitian menujukan  kandungan  protein  bioflok sekitar  24,49%  (Tabel  4)  merupakan nutrisi  bagi  ikan  yang  dipelihara.  Peran bioflok  sebagai  pakan  tambahan  bagi ikan telah dibuktikan dari hasil penelitian Pérez ‐ Fuentes  et  al.  (2018)  rasio  pem- berian pakan dikurangi 20% pada kolam bioflok,  ternyata  pertumbuhan  tidak berbeda dengan ikan diberi pakan 100% di  kolam  air  jernih  (Dauda  et  al.  2018), ikan  yang  diberi  ransum  pakan  90  dan 80%  di  kolam  bioflok,  laju  pertumbuhan tidak  berbeda  dengan  kolam  air  jernih yang  diberi  ransum  pakan  100%. Pertumbuhan ikan di kolam bioflok lebih cepat  dibandingkan  di  kolam  jernih sesuai  hasil  penelitian  Luo  et  al.  (2014)
berat individu, laju pertumbuhan, kelang- sungan  hidup  lebih  tinggi  dan  konversi pakan  lebih  rendah  pada  budidaya sistem  bioflok  dibanding  di  kolam resirkulasi.  Menurut  Zhao  et  al.  (2012) perlakuan  bioflok  menghasilkan  udang 41,3%  lebih  tinggi,  demikian  juga Sgnaulin  et  al.  (2018),  mengemukakan biomassa  akhir  lebih  tinggi  pada  kolam bioflok dibanding kolam kontrol.

## SIMPULAN
Pergantian  air  berpengaruh  terha- dap  TDS  dan  TAN,  tetapi  tidak  ber- pengaruh  terhadap  suhu  dan  pH. Konsentrasi TDS dan TAN tertinggi pada kolam  tidak  diganti  air  dibandingkan kolam  yang  diganti  secara  berkala. Volume  bioflok  tertinggi  pada  kolam bioflok  yang  tidak  diganti  air,  dan terendah  pada  kolam  non  bioflok, sedangkan  konsentrasi  oksigen  terlarut relatif sama pada ketiga perlakuan. Laju pertumbuhan spesifik kolam bioflok yang tidak  diganti  air  dan  kolam  bioflok  yang diganti air lebih tinggi dan konversi pakan lebih rendah kolam bioflok tanpa ganti air dan kolam bioflok yang diganti dibanding kolam  non  bioflok.  Penambahan  bio- massa  kolam  bioflok  yang  diganti  air lebih  tinggi  dari  kolam  non  bioflok.  Ber- dasarkan data penelitian, teknologi budi- daya  ikan  sistem  bioflok  tanpa  atau sedikit  pergantian  air  menunjukkan
performa produksi  yang baik, dan dapat diterapkan pembudidaya ikan.

## PERSANTUNAN
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada program studi Penyuluhan Perikanan  Politeknik  AUP  Jakarta  yang telah  memfasilitasi  dana  dan  sarana penelitian.  Ucapan  terima  kasih  juga disampaikan  kepada  Saudara  Ginanjar dan Saudara Supriyo yang telah membantu  dalam  pelaksanaan  peneli- tian.

## DAFTAR PUSTAKA
AOAC.  2005.  “Official  Methods  of
Analysis 18th Edition.”
APHA.  2017. Standard  Methods  for  the
Examination of Water and Wastewater . 23 ed. Denver: American Public Health Association.
Dauda,  Akeem  Babatunde,  Nicholas
Romano,  Mahdi  Ebrahimi,  Jun Chin  Teh,  Abdullateef  Ajadi,  Chou Min  Chong,  Murni  Karim,  Ikhsan Natrah, dan Mohd Salleh Kamarudin.  2018.  “Influence  of carbon/nitrogen  ratios  on  biofloc production and biochemical
composition and subsequent
effects on the growth, physiological status  and  disease  resistance  of African catfish ( Clarias gariepinus ) cultured in glycerol-based biofloc
systems.” Aquaculture 483:120 –
30. doi: 10.1016/j.aquaculture. 2017.10.016.
Emerenciano,  Maurício,  Eduardo  L.  C.
Ballester,  Ronaldo  O.  Cavalli,  dan Wilson  Wasielesky.  2012.  “Biofloc technology  application  as  a  food source in a limited water exchange nursery  system  for  pink  shrimp Farfantepenaeus brasiliensis
(Latreille, 1817).” Aquaculture Research 43(3):447 –57. doi: 10.1111/j.1365-2109.2011. 02848.x.
Hargreaves,  John  A.  2013. Biofloc production systems for aquaculture .  Vol.  4503.  Southern Regional Aquaculture Center Stoneville, MS. Istiqomah, Dian Annisa, Suminto
Suminto,  dan  Dicky  Harwanto.
2018. “Efek Pergantian Air dengan Persentase  Berbeda  Terhadap Kelulushidupan, Efisiensi Pemanfaatan Pakan dan Pertumbuhan Benih Monosex Ikan Nila (Oreochromis niloticus).” Journal of Aquaculture Management and Technology
7(1):46 –54.
Khanjani,  Mohammad  Hossein,  Moslem Sharifinia,  dan  Saeed  Hajirezaee. 2022.  “Recent  progress  towards the application of biofloc technology  for  tilapia  farming.”
Aquaculture 552:738021. doi: 10.1016/j.aquaculture.2022.73802
1.
Long, Lina, Jing Yang, Yuan Li, Chongwu Guan, dan Fan Wu. 2015. “Effect of biofloc  technology  on  growth,
digestive enzyme activity,
hematology, and immune response of  genetically  improved  farmed tilapia  (Oreochromis  niloticus).”
Aquaculture 448:135 –41. doi:
10.1016/j.aquaculture.2015.05.017
.
Luo,  Guozhi,  Qi  Gao,  Chaohui  Wang,
Wenchang Liu, Dachuan Sun, Li Li, dan  Hongxin  Tan.  2014.  “Growth, digestive  activity,  welfare,  and partial cost-effectiveness of genetically improved farmed tilapia (Oreochromis  niloticus) cultured  in a  recirculating  aquaculture  system and  an  indoor  biofloc  system.”
Aquaculture 422 –423:1–7.  doi: 10.1016/j.aquaculture.2013.11.023
.
Minabi, Khalil, Iman Sourinejad, Morteza Alizadeh,  Ebrahim  Rajabzadeh Ghatrami,
dan Mohammad Hossein Khanjani. 2020. “Effects of different carbon to nitrogen ratios in the biofloc system on water quality, growth,  and  body  composition  of common  carp  (Cyprinus  carpio  L.) fingerlings.”
Aquaculture
International 28(5):1883 –98.  doi:
10.1007/s10499-020-00564-7.
Pérez-Fuentes,  Jorge  Alberto,  Carlos
Iván Pérez-Rostro, Martha Patricia Hernández-Vergara, dan María del Carmen Monroy-Dosta. 2018. “Variation of the bacterial
composition  of  biofloc  and  the intestine of Nile tilapia Oreochromis niloticus,  cultivated  using  biofloc technology, supplied different feed rations.” Aquaculture  Research 49(11):3658 –68.  doi:  10.1111/are.
13834.
Rasa,  Umbu,  Felix  Rebhung,  dan Ismawan  Tallo.  2018.  “Pengaruh Volume  Pergantian  Air  Media terhadap  Kelulushidupan  Larva Ikan  Lele  Sangkuriang.” Jurnal Akuatik 1(1):18 –23.
Robson, D. S., dan G. R. Spangler. 1978.
“Estimation of population
abundance and survival.” Hal. 26– 51  in Ecology  of  freshwater  fish production .  Blackwell  Scientific Publications Oxford.
Sgnaulin,  Tayna,  Giovanni  Lemos  de Mello,  Micheli  Cristina  Thomas, Juan  Ramon  Esquivel  Garcia,
Gustavo Alejandro Rodríguez
Montes  de  Oca,  dan  Maurício Gustavo  Coelho  Emerenciano. 2018.  “Biofloc  technology  (BFT): An  alternative  aquaculture  system for  piracanjuba  Brycon  orbig-
nyanus ?” Aquaculture 485:119 –
23. doi: 10.1016/j.aquaculture.
2017.11.043.
Steel,  Robert.  G.  D.,  dan  James  H.
Torrie. 1981. Principles and Procedures of Statistics A
Biometrical  Approach .  New  York (US): McGraw-Hill.
Wang,  Guangjun,  Ermeng  Yu,  Jun  Xie,
Deguang  Yu,  Zhifei  Li,  Wen  Luo, Lijiang  Qiu,  dan  Zonglin  Zheng. 2015. “Effect of C/N ratio on water quality  in  zero-water  exchange tanks  and  the  biofloc  supplemen- tation  in  feed  on  the  growth performance  of  crucian  carp, Carassius  auratus.” Aquaculture
443:98 –104. doi: 10.1016/ j.aquaculture.2015.03.015.
Xu,  Wu-Jie,  Timothy  C.  Morris,  dan
Tzachi M. Samocha. 2016. “Effects of C/N ratio on biofloc
development,  water  quality,  and performance of Litopenaeus
vannamei  juveniles  in  a  biofloc- based, high-density, zero- exchange,  outdoor  tank  system.” Aquaculture 453:169 –75. doi: 10.1016/j.aquaculture.2015.11.021
.
Xu, Wu Jie, Lu Qing Pan, Xiao Hua Sun, dan  Jie  Huang.  2013.  “Effects  of bioflocs  on  water  quality,  and survival,  growth  and  digestive enzyme  activities  of  Litopenaeus
vannamei  (Boone)  in  zero-water exchange culture tanks.” Aquaculture Research 44(7):1093 – 1102. doi: 10.1111/j.1365- 2109.2012.03115.x.
Zablon,  Wilfred  O.,  Erick  O.  Ogello,
Albert Getabu, dan Reuben Omondi.  2022.  “Biofloc  system improves protein utilization efficiency and growth performance of Nile tilapia, Oreochromis niloticus fry: Experimental evidence.” Aquaculture,  Fish  and Fisheries 2(2):94 –103. doi: 10.1002/aff2.32. Zaidy,  Azam  Bachur,  Yuke  Eliyani,  dan Adang Kasmawijaya. 2022. ““Pengaruh  Pemberian  Bioflok Sebagai Pakan Tambahan
Terhadap  Performa  Produksi  Ikan Lele  Dumbo  (Clarias  gariepinus).” Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan 11(2):211. doi: 10.33512/jpk.v11i2. 12322.
Zhao,  Pei,  Jie  Huang,  Xiu-Hua  Wang, Xiao-Ling  Song,  Cong-Hai  Yang, Xu-Guang Zhang, dan Guo-Cheng Wang.  2012.  “The  application  of bioflocs technology in high- intensive,  zero  exchange  farming systems of Marsupenaeus japonicus.” Aquaculture 354 – 355:97 –106. doi: 10.1016/j. aquaculture.2012.03.034.