DAMPAK PANDEMI COVID-19 TERHADAP AGROINDUSTRI TEMPE:

## APAKAH MENURUNKAN PENDAPATAN PRODUSEN?
IMPACT OF THE COVID-19 PANDEMIC ON THE TEMPE AGROINDUSTRY: WILL IT DECREASE PRODUCER INCOME?
Mega Puspita Sari 1* , Anik Suwandari 2 1,2 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember *Corresponding author’s email: megapuspita2016@gmail.com
Submitted: 23/12/2021          Revised: 15/03/2022          Accepted: 31/03/2022

## ABSTRACT
Covid-19  pandemic  on  the  tempe  agroindustry  in  Ponorogo.  The  research  method  uses  analytical  and comparative  methods.  Determination  of  the  sample  using  the  purposive  sampling  method  with  certain criteria.  This  research  uses  paired  t-test  and  income  analysis.  The  results  showed  that  the  volume  of soybean use in the tempe agroindustries in Ponorogo Regency after the covid-19 pandemic decreased. The paired t-test analysis results showed differences in the volume of soybean use after the covid-19 pandemic. In addition, the average value of income obtained by the tempe agroindustries in the Ponorogo Regency has decreased. There is a significant difference in income before and after the covid-19 pandemic in the tempe agroindustries in Ponorogo Regency.
Keywords: covid-19 pandemic, tempe agroindustries, income

## ABSTRAK
Adanya pandemi Covid-19 menyebabkan penurunan pendapatan pada Agroindustri Tempe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak pandemi Covid-19 terhadap agroindustri tempe di Ponorogo. Metode penelitian  menggunakan  metode  analitis  dan  komparatif.  Penentuan  sampel  menggunakan  metode purposive  sampling dengan  beberapa  kriteria  tertentu.  Penelitian  ini  menggunakan  analisis  uji  beda berpasangan paired  t-test dan  analisis  pendapatan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  volume penggunaan  kedelai  pada  agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  setelah  adanya  pandemi  covid-19 mengalami penurunan dan hasil analisis uji beda berpasangan paired t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan  volume  penggunaan  kedelai  sesudah  adanya  pandemi  covid-19.  Selain  itu,  nilai  rata-rata pendapatan yang diperoleh agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo mengalami penurunan dan terdapat perbedaan pendapatan secara signifikan sebelum dan sesudah pandemi covid-19 pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo.
Kata Kunci: pandemi covid-19, agroindustri tempe, pendapatan
Copyright © 2022 by Author(s) This  work  is  licensed  under  a  Creative  Commons  Attribution-ShareAlike  4.0  International License.  All  writings  published  in  this  journal  are  personal  views  of  the  authors  and  do  not represent the views of this journal and the author's affiliated institutions.
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (2022) 15(1): 87-96 https://jurnal.unej.ac.id/ index .php/JSEP ISSN: 1978-5437 (Print), 2356-2382 (Online) Published by the University of Jember, Indonesia DOI: 10.19184/jsep.v15i1.28540

## Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
(Journal of Social and Agricultural Economics)

## S E P
How  to  Cite :  Sari,  Mega  Puspita;  Suwandari,  Anik.  (2022).  Dampak  Pandemi  Covid-19  Terhadap Agroindustri  Tempe:  Apakah  Menurunkan  Pendapatan  Produsen?. JSEP:  Jurnal  Sosial  Ekonomi Pertanian , 15(1): 87-96.

## PENDAHULUAN
Agroindustri merupakan upaya dalam meningkatkan efisiensi dari faktor-faktor hasil  produksi  pertanian  menjadi  suatu  kegiatan  produktif  melalui  proses  modernisasi pertanian  dan  teknologi.  Pelaksanaan  agroindustri  sebagai  suatu  usaha  pada  dasarnya berorientasi pada mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya melalui pengolahan produk mentah  menjadi  produk  setengah  jadi  dan  produk  akhir.  Untung  atau  tidak  untungnya suatu  pelaksanaan  bisnis  dapat  diketahui  dengan  memerhatikan  beberapa  aspek  di antaranya yaitu besaran biaya, penerimaan, efisiensi, profitabilitas dan nilai tambah dari usaha agroindustri yang dijalankan (Murwanti & Sholahuddin, 2014).
Pengaruh  atau  peran  yang  diciptakan  dari  adanya  kegiatan  agroindustri  yang sangat penting tersebut ternyata masih banyak dihadapkan pada berbagai permasalahan. Kabupaten  Ponorogo  menjadi  salah  satu  sentra  agroindustri  tempe,  hal  tersebut dikarenakan  jumlah  produksi  kedelai  di  Kabupaten  Ponorogo  menurut  data  BPS  dari tahun  ke  tahun  bisa  dikatakan  cukup  prospek,  selain  itu  berdasarkan  data  dari  Badan Perencanaan  Pembangunan  Daerah  Kabupaten  Ponorogo  2019,  jumlah  industri  dan kerajinan rakyat non formal menurut jenisnya pada tahun 2018 industri tempe memiliki jumlah  unit  usaha  sebanyak  169  unit  (BPS,  2019).  Usaha  agroindustri  tempe  di Kabupaten Ponorogo merupakan agroindustri rumah tangga.
Negara Indonesia pada bulan Maret 2020 dihadapkan pada bencana yang sifatnya merata dan berbahaya. Bencana tersebut disebabkan oleh virus yang diduga berasal dari Wuhan  Cina.  Virus  tersebut  dikenal  dengan  sebutan  covid-19.  Covid-19  merupakan wabah  yang  tidak  bias  dianggap  biasa  saja,  sebab  sistem  penularan  virus  ini  cukup signifikan  dan  penyebarannya  sudah  mendunia,  sehingga  seluruh  negara  merasakan dampaknya. Penyebaran covid-19 selain berdampak terhadap kesehatan manusia ternyata juga berimbas pada berbagai kegiatan yang ada di Indonesia (Yuaningsih, Pujiharto, & Watemin, 2021; Zainuddin & Hasanah, 2020).
Penyebaran  covid-19  yang  terjadi  menyebabkan  pemerintah  harus  melakukan suatu upaya yang diharapkan dapat mengurangi penyebaran virus agar tidak lebih meluas lagi. Pemerintah dalam hal ini menganjurkan kepada masyarakat untuk tetap menerapkan protokol kesehatan dan mengeluarkan kebijakan berupa Peraturan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM). Peraturan tersebut menganjurkan agar masyarakat membatasi jam kegiatan  yang  dilakukan  di  luar  rumah.  Berdasarkan  survei  pendahuluan  pada  saat terjadinya  pandemi  covid-19  pemerintah  juga  mengeluarkan  kebijakan  berupa pemberlakuan  subsidi  listrik  bagi  masyarakat  di  seluruh  daerah  termasuk  Kabupaten Ponorogo.
Masa  pandemi  covid-19  yang  saat  ini  terjadi  ternyata  menimbulkan  dampak terhadap  berbagai  kegiatan,  salah  satunya  kegiatan  agroindustri  tempe  yang  ada  di Kabupaten  Ponorogo.  Permasalahan  yang  saat  ini  terjadi  akibat  adanya  covid-19  dan akhirnya menghambat pertumbuhan agroindustri, adalah menurunnya jumlah penjualan tempe  yang  mengakibatkan  terjadinya  penurunan  volume  penggunaan  kedelai  sebagai bahan  bakunya  selama  pandemi  covid-19  dan  penurunan  besarnya  pendapatan  yang diterima para produsen tempe. Penurunan jumlah penjualan tempe tersebut merupakan imbas  adanya  kebijakan  dari  pemerintah  pusat  maupun  daerah  yang  mengeluarkan peraturan  mengenai  pembatasan  kegiatan  masyarakat  agar  covid-19  diharapkan  tidak menyebar  semakin  luas  lagi,  sehingga  para  produsen  tempe  mengalami  pengurangan jumlah  konsumen  dari  yang  biasanya.  Peraturan  pembatasan  kegiatan  masyarakat tersebut  berpengaruh  juga  terhadap  kegiatan  jual  beli  di  warung  makan  ataupun
angkringan, di mana pada warung makan dan angkringan tersebut tempe menjadi pilihan menu favorit para pembeli(Savitri, Haryono, & Saleh, 2021).
Berdasarkan pemaparan permasalahan tersebut, maka perlu dilakukan penelitian mengenai adanya dampak pandemi covid-19 terhadap volume penggunaan kedelai dan juga  pendapatan  pada  agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo.  Penelitian  ini dilakukan terhadap para agroindustri tempe yang ada di Kabupaten Ponorogo. Penelitian terkait agroindustri tempe sudah banyak dilakukan yaitu oleh (Murwanti & Sholahuddin, 2014; Naelis & Novindra, 2017; Nuraini, Murniati, & Marlina, 2021; Savitri et al., 2021). Penelitian  sebelumnya  hanya  sebatas  membahas  dampak  covid-19  terhadap  struktur biaya  agroindustri  dan  strategi  bertahan  agroindustri  tempe.  Adapun  penelitian  ini membahas  terkait  perbedaan  volume  penggunaan  kedelai  pada  agroindustri  tempe  di Kabupaten  Ponorogo  setelah  adanya  pandemi  covid-19  dan  perbedaan  rata-rata pendapatan  yang  diperoleh  agroindustri  tempe  pada  masa  pandemi  covid-19  di Kabupaten Ponorogo.

## METODE PENELITIAN
Penentuan  daerah  penelitian  dilakukan  berdasarkan  kriteria  bahwa  Kabupaten Ponorogo menjadi daerah penghasil kedelai yang produktivitasnya tiap tahun mengalami peningkatan,  sehingga  memunculkan  agroindustri  non  formal  yang  memanfaatkan kedelai sebagai bahan bakunya dengan jumlah yang banyak yaitu 169 unit usaha, selain itu  Kabupaten  Ponorogo  juga  menjadi  daerah  pemberlakuan  PPKM  yang  secara  terus menerus mengalami perpanjangan waktu.
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  deskriptif  analitis  dan  komparatif. Metode deskriptif analitis digunakan untuk memberikan gambaran terhadap hipotesis dan interpretasi  secara  mendalam  terhadap  hipotesis.  Metode  komparatif  bertujuan  untuk melakukan perbandingan data dari masing-masing variabel yang dibandingkan (Effendi, 2014; Nazir, 2009).
Penentuan  sampel  dilakukan  secara purposive  sampling dengan  beberapa pertimbangan  dan  didasarkan  pada  kriteria-kriteria  tertentu,  sedangkan  dalam menentukan  jumlah  sampel  yang  digunakan  peneliti  menghitungnya  menggunakan rumus slovin dengan taraf ketidakpastian 5% dan jumlah populasi sebanyak 169 sesuai dengan  data  yang  diperoleh  dari  Badan  Perencanaan  Pembangunan  Daerah  Kabupaten Ponorogo  2019  tentang  agroindustri  rakyat  non  formal  jenis  tempe  di  Kabupaten Ponorogo.  Jumlah  sampel  yang  dihasilkan  dari  perhitungan  slovin  tersebut,  kemudian dilakukan  pembagian  persebarannya  pada  masing-masing  kecamatan  yang  ada  di Kabupaten  Ponorogo  dengan  mengurutkan  dari  besarnya  produksi  kedelai  pada  tahun 2019  di  masing-masing  kecamatan  untuk  mengetahui  jumlah  sampel  yang  akan digunakan pada setiap kecamatannya.
Metode  pengumpulan  data  pada  penelitian  ini  adalah  melalui  wawancara, observasi,  dan  studi  pustaka.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah  uji  beda berpasangan paired  t-test dan  analisis  pendapatan  (Hariyati,  Y.;  Rahman,  R.Y.; Zainuddin, 2018).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perbedaan Volume Penggunaan Kedelai Pada Agroindustri Tempe Di Kabupaten Ponorogo Setelah Adanya Pandemi Covid-19
Bahan baku memiliki peran sangat penting dalam proses produksi pada sebuah agroindustri.  Volume  penggunaan  bahan  baku  akan  berpengaruh  terhadap  banyaknya
jumlah  produk  yang  dihasilkan.  Volume  penggunaan  bahan  baku  dapat  mengalami perubahan akibat adanya suatu hal seperti halnya yang dialami oleh agroindustri tempe yang  ada  di  Kabupaten  Ponorogo  akibat  adanya  pandemi  covid-19.  Perbedaan penggunaan volume kedelai pada agroindustri tempe yang ada di Kabupaten Ponorogo tersebut bisa diketahui dengan melakukan analisis uji beda berpasangan Paired t-Test, di mana data mengenai volume penggunaan kedelai berasal dari sampel atau individu yang sama. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data volume penggunaan kedelai pada  agroindustri tempe  selama  bulan  Februari  2020  (sebelum  pandemi  covid-19)  dan bulan  Februari  2021  (sesudah  pandemi  covid-19).  Berdasarkan  data  yang  sudah dikumpulkan  dan  diuji  tingkat  normalitasnya,  dihasilkan  bahwa  data  telah  terdistribusi secara normal yang artinya bisa dilakukan analisis tahap selanjutnya yaitu Paired t-Test. Hasil analisis dengan menggunakan uji paired t-test terhadap data yang diperoleh dan hasil penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Perbedaan Volume Penggunaan Kedelai pada Agroindustri Tempe Sebelum dan Sesudah Pandemi Covid-19 di Kabupaten Ponorogo
No Uraian Kondisi Sebelum Pandemi Covid-19 Sesudah Pandemi Covid-19 1. Volume Penggunaan Kedelai Rata- rata/Bulan 1.007,14 kg/bulan 635,43 kg/bulan 2. t-hitung 4,089 3. t-tabel 2,032 4. Sig.(2-tailed) 0,000*
Sumber: Data Primer diolah (2021) Keterangan *) Berpengaruh pada Taraf Kepercayaan 95%
Berdasarkan Tabel 1 menunjukkan bahwa besarnya volume penggunaan kedelai rata-rata per bulan sesudah adanya pandemi covid-19 mengalami penurunan dari 1.007,14 kg  menjadi  635,43  kg.  Nilai  t hitung sebesar  4,089  dengan  nilai  t tabel sebesar  2,032  yang menyatakan  bahwa  nilai  t hitung >  t tabel ,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat perbedaan volume penggunaan kedelai secara signifikan sebelum dan sesudah pandemi covid-19 pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo. Hal ini juga diperkuat oleh nilai sig. (2- tailed )  pada paired samples test sebesar 0,000 yang menyatakan lebih kecil dari 0,05 maka H0 ditolak dan H1 diterima, artinya bahwa terdapat perbedaan volume penggunaan  kedelai  secara  signifikan  sebelum  dan  sesudah  pandemi  covid-19  pada agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo.  Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian  Savitri, Haryono  and  Saleh  (2021)  yang  menunjukkan  bahwa  pada  masa  pandemi  terdapat penurunan penggunaan kedelai pada agroindustri tempe.
Perbedaan  volume  penggunaan  kedelai  tersebut  menunjukkan  terjadinya penurunan volume penggunaan kedelai pada proses produksi yang dilakukan pada saat sesudah  terjadinya  pandemi  covid-19  yang  dikarenakan  adanya  peningkatan  harga kedelai  di  pasaran.  Peningkatan  harga  kedelai  putih  tersebut  disebabkan  oleh  kondisi ketidakstabilan  perekonomian  dari  berbagai  negara  karena  menjadi  negara  terdampak akibat  adanya  penyebaran  covid-19,  sehingga  menyebabkan  harga  kedelai  putih  dunia mengalami peningkatan, padahal negara Indonesia menjadi salah satu negara pengimpor kedelai putih. Pandemi covid-19 juga menyebabkan jumlah penjualan tempe mengalami penurunan akibat diterapkannya PPKM oleh pemerintah, hal tersebut memicu banyaknya warung makan yang menjadi tempat pasokan dari para produsen melakukan pengurangan waktu  buka  hingga  penutupan  warung  selama  PPKM  berlangsung.  Kondisi  yang demikian membuat para produsen mengalami penurunan jumlah target pasar dari yang biasanya,  sehingga  para  produsen  tempe  harus  melakukan  suatu  upaya  agar  tidak
mengalami  kerugian.  Upaya  yang  dilakukan  ialah  mereka  memilih  untuk  mengurangi volume penggunaan kedelai pada setiap proses produksinya sesudah pandemi terjadi.

## Rata-rata  Pendapatan  Agroindustri  Tempe  Pada  Masa  Pandemi  Covid-19  Di Kabupaten Ponorogo
Kegiatan  agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  dalam  hal  pembiayaan dibagi  menjadi  dua  yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Besarnya  biaya  tetap  yang dikeluarkan tidak dipengaruhi oleh jumlah produk yang akan dihasilkan, sedangkan biaya variabel dipengaruhi oleh jumlah produk yang akan dihasilkan. Biaya merupakan bentuk pengeluaran  yang  dilakukan  oleh  pemilik  usaha  dalam  menjalankan  usaha  yang dimilikinya. Besarnya biaya yang dikeluarkan juga dapat digunakan untuk mengetahui besarnya pendapatan yang diperoleh pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo.
Analisis pendapatan pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo diperlukan untuk mengetahui selisih besarnya hasil produksi yang diperoleh dengan besarnya total biaya  yang  dikeluarkan  selama  satu  bulan  proses  produksi.  Untuk  dapat  menganalisis pendapatan dari agroindustri tempe, maka sebelumnya harus diketahui semua komponen apa saja yang dikeluarkan selama proses produksi serta penerimaan yang diperoleh dari hasil penjualan produksi.

## Penerimaan Agroindustri Tempe Per bulan
Kegiatan produksi merupakan proses mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang memiliki nilai ekonomis. Jumlah produk yang dihasilkan pada saat proses produksi berlangsung  akan  berpengaruh  terhadap  besarnya  penerimaan  yang  diperoleh.  Jumlah produk hasil produksi yang banyak menyebabkan besarnya penerimaan yang diperoleh tinggi, begitu juga sebaliknya apabila jumlah produk hasil produksi sedikit maka besarnya penerimaan  yang  diperoleh  juga  rendah.  Penerimaan  dapat  diperoleh  dengan  cara mengalikan harga jual dengan jumlah produk yang dihasilkan. Adapun penerimaan yang diperoleh  dari  35  agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  dalam  per  bulan  pada sebelum terjadinya pandemi covid-19 yaitu bulan Februari 2020 dan ketika sudah terjadi pandemi covid-19 yaitu bulan Februari 2021 dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Penerimaan Rata-rata Agroindustri Tempe per bulan di Kabupaten Ponorogo
No Uraian Jumlah (Rp/Bulan) Sebelum Pandemi Covid- 19 Jumlah (Rp/Bulan) Sesudah Pandemi Covid- 19 1 Jumlah Produksi (Produk/bulan) 44.679 32.068 2 Harga (Rp) 319 371 3 Rata-rata Penerimaan/bulan (Rp) 14.779.286 12.021.429
Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  rata-rata  penerimaan  dari  35 agroindustri tempe yang ada di Kabupaten Ponorogo sebelum pandemi covid-19 adalah sebesar Rp 14.779.286/bulan, dengan jumlah produksi sebanyak 44.679 produk dan harga jual  per  bungkus  Rp  319,-,  sedangkan  rata-rata  penerimaan  yang  diperoleh  sesudah pandemi  covid-19  mengalami  penurunan  menjadi  Rp  12.021.429/bulan,  dengan  jumlah produksi sebanyak 32.068 produk dan harga jual per bungkus Rp 371,-.  Jumlah produksi akan menyesuaikan dengan jumlah bahan baku yang diproses pada saat kegiatan produksi terjadi.  Jumlah  bahan  baku  yang  diolah  pada  saat  sesudah  pandemi  terjadi  mengalami penurunan, sehingga jumlah produksi yang dihasilkan juga mengalami penurunan. Harga jual  tempe  pada  saat  pandemi  mengalami  kenaikan,  hal  tersebut  dilakukan  oleh agroindustri tempe untuk menutupi biaya produksi akibat adanya peningkatan dari harga
bahan baku berupa kedelai, selain harga kedelai yang mengalami kenaikan adalah harga kertas.  Agroindustri  tempe  tersebut  melakukan  pengurangan  jumlah  kedelai  yang digunakan sebagai bahan baku dan juga mengurangi ukuran tempenya. Jumlah tempe yang dihasilkan  untuk  1  liter  kedelai  atau  setara  dengan  1,7  kg  (17  ons)  adalah  sebanyak  75 bungkus,  namun  untuk menutupi  biaya  yang  dikeluarkan  akibat adanya  kenaikan harga kedelai dan juga kertas maka diperbanyak menjadi 76-85 bungkus tiap 1 liter kedelai.

## Biaya Agroindustri Tempe per bulan
Adapun  rincian  biaya-biaya  (biaya  tetap  dan  biaya  variabel)  yang  dikeluarkan pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo dalam satu bulan, sedangkan rata-rata penggunaan biaya produksi dapat dilihat pada Tabel 3
Tabel 3 Rincian Rata-rata Biaya Agroindustri Tempe di Kabupaten Ponorogo
Uraian Jumlah (Rp/Bulan) sebelum pandemi covid-19 Jumlah (Rp/Bulan) sesudah pandemi covid-19 Biaya Tetap 1. NPA 78.932 61.779 2. Pajak Rumah 4.450 5.012 3. Tenaga Kerja 1.720.000 1.697.857 4. Listrik 92.257 62.000 Biaya Variabel 1. Kedelai 7.106.143 7.114.429 2. Ragi Tempe 67.414 53.857 3. Tepung 163.200 167.043 4. Kertas 323.600 333.471 5. Daun 946.943 845.771 6. Kayu 414.086 349.514 Total Biaya 9.102.124 8.927.630

## Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan Tabel 3 menunjukkan bahwa rata-rata total biaya dari 35 agroindustri tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  sebelum  pandemi  covid-19  adalah  sebesar  Rp 8.927.630/bulan  dan  mengalami  penurunan  sesudah  terjadinya  pandemi  covid-19 menjadi Rp 8.927.630/bulan. Adapun total biaya total biaya yang dikeluarkan oleh setiap agroindustri tempe antara lain adalah biaya penyusutan alat, pajak rumah, tenaga kerja, listrik, kedelai, ragi tempe, tepung, kertas, daun, kayu.
Rincian  rata-rata  biaya  agroindustri  tempe  pada  biaya  tetap  terdapat  beberapa komponen  biaya  yang  mengalami  peningkatan  maupun  penurunan  dari  sebelum  dan sesudah pandemi covid-19 terjadi. Komponen biaya tetap pada NPA (Nilai Penyusutan Alat) mengalami penurunan, hal tersebut dikarenakan lama waktu penggunaan alat yang digunakan pada saat sesudah pandemi lebih lama daripada lama waktu penggunaan alat sebelum  pandemi,  sehingga  untuk  nilai  alat  menjadi  menurun  karena  kondisi  dari  alat juga  menurun  jadi  nilai  alat  tersebut  menjadi  lebih  rendah  apabila  dijual.  Biaya  pajak rumah yang dikeluarkan sesudah pandemi mengalami peningkatan yang disebabkan oleh nilai jual tanah dari tahun ke tahun juga mengalami peningkatan. Produsen tempe juga mengurangi  jumlah  tenaga  kerja  guna  menutupi  biaya  pengeluaran  pada  setiap produksinya. Biaya tetap rata-rata untuk listrik apabila dilihat dari rata-rata biaya listrik yang dikeluarkan oleh 35 agroindustri tempe mengalami penurunan, hal tersebut terjadi karena adanya bantuan subsidi dari pemerintah terhadap masyarakat yang menggunakan listrik dengan daya 450VA, sehingga apabila dilakukan perhitungan untuk besarnya biaya tetap rata-rata listrik dari 35 agroindustri tempe mengalami penurunan.
Rata-rata para agroindustri tempe mengurangi jumlah bahan baku berupa kedelai yang  digunakan,  namun  karena  harga  kedelai  mengalami  peningkatan  menyebabkan
jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  mengalami  peningkatan  dari  sebelumnya  meskipun jumlah  kedelai  yang  digunakan  menurun.  Biaya  variabel  untuk  pembelian  kertas mengalami  peningkatan  karena  harganya  yang  semakin  mahal  pada  saat  sesudah pandemi.  Harga  kertas  mengalami  kenaikan  akibat  adanya  kegiatan  belajar  yang dilakukan  secara  daring  dari  rumah,  sehingga  persediaan  kertas  yang  ada  di  pasaran merupakan  sisa  persediaan  kertas  dari  tahun  lalu  sebelum  adanya  pandemi,  sehingga harganya  mengalami  peningkatan.  Pengurangan  jumlah  kedelai  yang  digunakan  juga berpengaruh terhadap jumlah kayu yang dipakai, sehingga biaya yang dikeluarkan untuk pembelian kayu juga berkurang jumlahnya.

## Pendapatan Agroindustri Tempe Per bulan
Pendapatan agroindustri tempe merupakan pengurangan dari penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan dalam proses agroindustri tempe. Penerimaan dihitung dari jumlah tempe yang diperoleh dalam bentuk rupiah. Berikut merupakan hasil perhitungan pendapatan yang diterima oleh agroindustri tempe yang dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 Rata-rata Pendapatan Agroindustri Tempe di Kabupaten Ponorogo No Uraian Jumlah (Rp/Bulan) Sebelum Pandemi Covid-19 Jumlah (Rp/Bulan) Sesudah Pandemi Covid-19 1 Rata-rata penerimaan 14.779.286 12.021.429 2 Rata-rata Total Biaya 9.102.124 8.927.630 3 Rata-rata pendapatan 5.677.162 3.093.799
Sumber: Data Primer Diolah (2021)
Berdasarkan  Tabel  4.  menunjukkan  bahwa  rata-rata  pendapatan  yang  diperoleh dari  35  agroindustri  tempe  mengalami  penurunan  dari  Rp  5.677.162/bulan,  sesudah pandemi  covid-19  rata-rata  pendapatan  menjadi  Rp  3.093.799/bulan  Rata-rata pendapatan yang diperoleh menyesuaikan dengan besarnya rata-rata penerimaan dan rata- rata  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  produsen  tempe.  Besarnya  rata-rata  penerimaan mengalami penurunan akibat pengurangan jumlah produk yang dihasilkan dalam proses produksinya.  Besarnya  rata-rata  total  biaya  yang  dikeluarkan  produsen  tempe  juga mengalami penurunan akibat dari pengurangan volume penggunaan bahan baku berupa kedelai,  yang  disebabkan  oleh  peningkatan  harga  kedelai  putih.  Kondisi  tersebut mengakibatkan  besarnya  rata-rata  pendapatan  produsen  agroindustri  tempe  juga mengalami  penurunan  sesudah  pandemi  covid-19  terjadi.  Penurunan  pendapatan  yang terjadi mengartikan bahwa, meskipun telah ada kebijakan program subsidi listrik terhadap masyarakat yang memiliki daya listrik sebesar 450 VA kurang begitu berdampak besar terhadap  besarnya  pendapatan  yang  diterima  oleh  para  produsen  tempe  di  Kabupaten Ponorogo.

## Perbedaan Pendapatan Agroindustri Tempe Sebelum Dan Sesudah Pandemi Covid- 19 Di Kabupaten Ponorogo
Pendapatan merupakan tujuan utama dalam kegiatan agroindustri tempe yang ada di  Kabupaten  Ponorogo,  karena  melalui  pendapatan  tersebut  maka  seorang  pengusaha mampu mencukupi kebutuhan hidup sehari-hari dan meningkatkan kesejahteraan seorang pengusaha beserta keluarganya. Pendapatan yang diperoleh dengan mengurangi jumlah penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan dalam satu kali proses produksi. Jumlah penerimaan yang lebih besar nilainya dibandingkan total biaya yang dikeluarkan menjadi indikator  bahwa  kegiatan  agroindustri  yang  dilakukan  sudah  mampu  menghasilkan keuntungan  terhadap  pengusaha  tempe,  begitu  juga  sebaliknya  apabila  jumlah penerimaan  lebih  kecil  daripada  total  biaya  yang  dikeluarkan  maka  dapat  dikatakan
bahwa kegiatan agroindustri tersebut mengalami kerugian. Namun perlu diketahui bahwa besarnya  pendapatan  yang  diperoleh  dapat  berbeda  dari  besarnya  pendapatan  yang diperoleh  pada  kegiatan  produksi  sebelumnya  yang  diakibatkan  oleh  adanya  suatu perbedaan kondisi yang terjadi.
Perbedaan  pendapatan  yang  diterima  pengusaha  tempe  sebelum  dan  sesudah pandemi covid-19 pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo dapat berbeda nyata atau  tidak  berbeda  nyata,  bias  diketahui  menggunakan  analisis  uji  beda  berpasangan Paired  t-Test. Uji  beda  berpasangan  tersebut  digunakan  karena  data  yang  digunakan berasal  dari  individu  yang  sama  namun  mengalami  dua  perlakuan  yang  berbeda. Data yang  sudah  diperoleh  terlebih  dahulu  dihitung  dan  diuji  tingkat  normalitasnya  untuk mengetahui  apakah  data  yang  diperoleh  tersebut  telah  terdistribusi  normal  atau  tidak. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data pendapatan rata-rata per bulan pada agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  selama  bulan  Februari  2020  (sebelum pandemi  covid-19)  dan  bulan  Februari  2021  (sesudah  pandemi  covid-19).  Hasil  uji normalitas  menggunakan Kolmogorov-smirnov menyatakan  bahwa  data  telah terdistribusi normal
Hasil analisis dengan menggunakan uji paired t-test terhadap data yang diperoleh dan hasil penelitian dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5  Perbedaan  Pendapatan  pada  Agroindustri  Tempe  Sebelum  dan  Sesudah  Pandemi Covid-19 di Kabupaten Ponorogo
No Uraian Kondisi Sebelum Pandemi Covid- 19 Sesudah Pandemi Covid- 19 1. Pendapatan Rata-rata/Bulan Rp 5.677.161,63 Rp 3.093.798,97 2. t-hitung 2,320 3. t-tabel 2,032 4. Sig.(2-tailed) 0,026
Sumber: Data Primer Diolah (2021) Keterangan *) Berpengaruh pada Taraf Kepercayaan 95%
Berdasarkan  Tabel  5.  menunjukkan  bahwa  besarnya  pendapatan  rata-rata  per bulan  sesudah  adanya  pandemi  covid-19  mengalami  penurunan  dari  Rp  5.677.161,63 menjadi Rp 3.093.798,97. Nilai t hitung sebesar 2,320 dengan nilai t tabel sebesar 2,032 yang menyatakan  bahwa  nilai  t hitung >  t tabel ,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat perbedaan  pendapatan  secara  signifikan  sebelum  dan  sesudah  pandemi  covid-19  pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo. Hal ini juga diperkuat oleh nilai sig. (2-tailed) pada paired samples test sebesar 0,026 yang menyatakan lebih kecil dari 0,05 maka H0 ditolak dan H1 diterima, artinya bahwa terdapat perbedaan pendapatan secara signifikan sebelum dan sesudah pandemi covid-19 pada agroindustri tempe di Kabupaten Ponorogo. Hasil ini sejalan dengan penelitian (Murwanti & Sholahuddin, 2014; Naelis & Novindra, 2017;  Savitri  et  al.,  2021)  yang  menyebutkan  bahwa  adanya  pandemi  covid-19 menyebabkan penurunan terhadap pendapatan agroindustri tempe.
Perbedaan pendapatan terjadi karena adanya penurunan jumlah penjualan tempe sesudah    adanya  pandemi  covid-19  akibat  dari  adanya  penurunan  volume  penggunaan kedelai  yang  kemudian  berpengaruh  terhadap  penurunan  jumlah  produk  tempe  yang dihasilkan  setiap  satu  kali  proses  produksi.  Penurunan  jumlah  produk  tempe  yang dihasilkan  secara  tidak  langsung  akan  berpengaruh  terhadap  besarnya  penerimaan produsen  dan  selanjutnya  akan  berdampak  juga  terhadap  pendapatan  yang  diterima. Perbedaan pendapatan yang terjadi setelah adanya pandemi juga merupakan dampak dari adanya  bentuk  adaptasi  yang  dilakukan  para  produsen  tempe,  di  mana  mereka  lebih memilih untuk mengurangi jumlah produksi tempenya, sehingga penerimaan agroindustri
menjadi berkurang. Penerimaan yang berkurang atau mengalami penurunan, sedangkan biaya  produksi  mengalami  peningkatan  menyebabkan  pendapatan  yang  diperoleh mengalami penurunan setelah pandemi covid-19 terjadi.

## KESIMPULAN
Volume  penggunaan  kedelai  rata-rata  per  bulan  mengalami  penurunan  dari 1.007,14 kg menjadi 635,43 kg akibat adanya pandemi covid-19. Nilai t hitung sebesar 4,089 sedangkan nilai t tabel sebesar 2,032 sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan volume  penggunaan  kedelai  secara  signifikan  sebelum  dan  sesudah  pandemi  covid-19 pada agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo.  Rata-rata  pendapatan  yang  diperoleh dari  35  agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  mengalami  penurunan  dari  Rp 5.677.162/bulan,  sesudah  pandemi  covid-19  rata-rata  pendapatan  menjadi  Rp 3.093.799/bulan.  Pendapatan  rata-rata  per  bulan  sesudah  adanya  pandemi  covid-19 mengalami penurunan dari Rp 5.677.161,63 menjadi Rp 3.093.798,97. Nilai t hitung sebesar 2,320  dengan  nilai  t tabel sebesar  2,032  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat perbedaan  pendapatan  secara  signifikan  sebelum  dan  sesudah  pandemi  covid-19  pada agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo.  Adapun  untuk  mempertahankan keberlangsungan  agroindustri  tempe  di  Kabupaten  Ponorogo  diperlukan  untuk menerapkan strategi penjualan produk dengan memanfaatkan media digital, hal tersebut akan  mempermudah  pemasaran  produk  dan  konsumen  menjadi  lebih  mudah  dalam memperoleh produk tempe tanpa ada Batasan ruang dan waktu.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS. (2019). Jawa Timur Dalam Angka 2019 . Surabaya: BPS Jawa Timur.
Effendi, S. (2014). Metode Penelitian Survei . Jakarta: LP3ES.
Hariyati,  Y.;  Rahman,  R.Y.;  Zainuddin,  A.  (2018). Analisis  Kuantitatif:  Konsep  dan Aplikasi untuk Permasalahan penelitian Agribisnis . Jember: Unej Press.
Murwanti, S., & Sholahuddin, M. (2014). Strategi Dan Dampak Kenaikan Harga Kedelai Terhadap  Laba  Usaha  Pengrajin  Tempe  Di  Sukoharjo,  Jawa  Tengah. BENEFIT Jurnal Manajemen Dan Bisnis , 18 (1), 30–40.
Naelis,  N.,  &  Novindra,  N.  (2017).  Analisis  Ekonomi  Pengusaha  Tempe  dalam Menghadapi Kenaikan Harga Kedelai Impor di Kelurahan Semper, Jakarta Utara. Jurnal Agribisnis Indonesia , 3 (2), 97. https://doi.org/10.29244/jai.2015.3.2.97-112
Nazir, M. (2009). Metode Penelitian . Jakarta: Penerbit Ghalia Indonesia.
Nuraini,  N.,  Murniati,  K.,  &  Marlina,  L.  (2021).  Strategi  Pengembangan  Agroindustri Tempe  Di  Kecamatan  Balik  Bukit  Kabupaten  Lampung  Barat. Journal  of  Food System and Agribusiness , 5 (2), 126–135. https://doi.org/10.25181/jofsa.v5i2.1880
Savitri, T. I., Haryono, D., & Saleh, Y. (2021). Analisis Struktur Biaya , Keuntungan dan Nilai  Tambah  Agroindustri  Tempe  di  Kelurahan  Gunung  Sulah  Sebelum  dan Sesudah Covid-19. Open Science and Technology , 01 (02), 155–165.
Yuaningsih,  T.,  Pujiharto,  P.,  &  Watemin,  W.  (2021).  Kontribusi  Usaha  Agroindustri Tahu  Terhadap  Pendapatan  Rumah  Tangga  Selama  Masa  Pandemi  Covid-19  Di Desa  Kalisari  Kecamatan  Cilongok. Jurnal  Ekonomi  Pembangunan  STIE Muhammadiyah Palopo , 7 (1), 46. https://doi.org/10.35906/jep01.v7i1.764
Zainuddin,  A.,  &  Hasanah,  J.  (2020).  East  Java  Economic  Model:  Monetary  Policy Implications  in  the  Middle  of  the  Covid-19  Crisis. East  Java  Economic  Journal , 4 (1), 22–37. https://doi.org/10.53572/ejavec.v4i1.38