Journal of Servite Volume 3 No. 2, December 2021, p 87 - 98 Submitted : December 2021 | Accepted : December 2021 | Published : December 2021 ISSN: 2089-5739 (cetak), ISSN: 2502-2091 (online) DOI : https://doi.org/10.37535/102003220214

## Pelatihan Pembuatan Paket Wisata Untuk Mendukung Wisata Kuliner Pada Biro Perjalanan Wisata Provinsi Kepulauan Bangka Belitung
Levyda Levyda 1 , Kania Ratnasari 2 , dan Ina G. Djamhur 3 1,2,3 Universitas Sahid, Jakarta, Indonesia

## ABSTRAK
Provinsi Kepulauan Bangka Belitung memiliki potensi wisata kuliner yang besar. Biro perjalanan wisata memiliki  peran  dalam  mengoptimalkan  wisata  kuliner  melalui  paket  wisata  yang  dibuat  dan ditawarkan  pada  wisatawan.  Pelatihan  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan pengalaman Biro Perjalanan Wisata tentang paket wisata. Metode pelatihan yang digunakan adalah presentasi, simulasi pembuatan paket wisata 4 hari 3 malam dan kunjungan lapangan. Hasil dari pre dan post test menunjukan bahwa pengetahuan peserta mengalami peningkatan.  Hasil analisis konten pada paket wisata yang dibuat peserta, menunjukan peserta mampu membuat atraksi wisata kuliner yang eksplisit. Beberapa UMKM kuliner layak sebagai atraksi wisata kuliner.
Kata kunci: paket wisata, wisata kuliner, kuliner otentik, biro perjalanan wisata, simulasi

## ABSTRACT
Bangka Belitung Islands Province has great culinary tourism potential. Tour operators have a role in optimizing culinary tourism through creating tour packages offered to tourists. The objective of this training is to enhance the knowledge and experience of tour operators regarding package tours. The training methods are conducted through presentations and simulations of designing a 4days/3nights cullinary  tour  package  as  well  as  field  trips.  Pre  and  post-tests  results  showed  that  participants' knowledge is improved.  The results of content analysis on tour packages made by participants, showed that the participants were capable in creating an explicit culinary attractions. Some culinary medium enterprises considered suitable as a cullinary attractions.
Keywords: tour packages, culinary tourism, authentic culinary, tour operators, simulation

## PENDAHULUAN
Provinisi  Kepulauan  Bangka  Belitung  memiliki  potensi  wisata  kuliner  yang  besar karena didukung oleh supply chain wisata kuliner yang terdiri dari penyedia bahan baku kuliner yaitu sektor pertanian, perkebunan dan perikanan, perusahan pengolah kuliner yang terdiri dari toko  oleh-oleh,  restoran,  dan  agrowisata  yang  menwarkan  pengalaman  wisata  kuliner (Levyda  et  al.,  2019a).  Wisata  kuliner  juga  sangat  penting  bagi  Bangka  Belitung  karena mendukung  keberadaan  UMKM  pangan  dan  kearifan  lokal  (Levyda  et  al.,  2021).  Belanja wisatawan untuk makan dan minum juga besar yaitu 30% (BPS - Statistics Indonesia, 2017).

## 88 PELATIHAN PEMBUATAN PAKET WISATA UNTUK MENDUKUNG WISATA KULINER PADA BIRO PERJALANAN WISATA PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG
Wisata kuliner di Bangka Belitung juga cukup beragam  yaitu menikmati kuliner di restoran lokal, belanja oleh-oleh dan agrowisata (Levyda et al., 2020b, 2020a; Ratnasari et al., 2019) dan  memiliki  kuliner  otentik  yang  menunjang  wisata  kuliner  (Levyda  et  al.,  2019) . Wisata kuliner  berpotensi  sebagai  wisata  sekunder  bagi  Bangka  Belitung  (RENCANA  INDUK PEMBANGUNAN KEPARIWISATAAN PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG TAHUN 2016- 2025, 2016)
Bagi  wisatawan,  wisata  kuliner  tidak  tergantikan  oleh  pengalaman  digital  karena tujuan wisata kuliner adalah untuk mendapat pengalaman yang menyenangkan.  Oleh karena itu wisatawan cenderung loyal (Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, 2021).  Saat ini ada kecenderungan  wisatawan  memposting  foto  kuliner  di  media  sosial  mereka  sebelum mengkonsumsi. Hal ini mendorong wisata kuliner semakin popular (Wachyuni & Yusuf, 2021) Paket wisata yang ditawarkan  Biro Perjalanan Wisata, belum mengoptimalkan atraksi wisata kuliner  di  Bangka  Belitung  dan  belum  memaparkan  pengalaman  wisata  kuliner  secara eksplisit sebagai atraksi yang ditawarkan pada wisatawan (Levyda et al., 2020a).  Oleh karena itu  diperlukan  peningkatan  pengetahuan  dan  kemampuan  pembuatan  paket  wisata  yang mendukung  wisata  kuliner . Tujuan  pengabdian  kepada  masyarakat  adalah  untuk meningkatkan  kemampuan  BPW  dalam  merancang  paket  wisata  yang  mendukung  wisata kuliner di Bangka Belitung.

## Paket Perjalanan Wisata
Paket  wisata  merupakan  sebuah  produk  perjalanan  yang  diproduksi  dan  dipasarkan  oleh suatu  biro  perjalanan  wisata  atau  dipasarkan  oleh  biro  perjalanan  wisata  lain  (Project  & Growth,  2015).  Paket  perjalanan  wisata  merupakan  kombinasi  atau  gabungan  dari komponen-komponen  pariwisata yang  terdiri  atas  transportasi, akomodasi,  atraksi  wisata, makanan dan minuman, serta jasa tour leader yang dijual ke wisatawan dalam satu harga (Holloway  &  Humpreys,  2019).  Paket  wisata  dapat  dikelompokkan  berdasarkan  jumlah peserta tour, alat transportasi, jenis makanan, jarak ke destinasi, jangka waktu wisata, dan tujuan (Project & Growth, 2015).
Paket  perjalanan  wisata  dibuat  melalui  tahap-tahap  pengembangan  paket  wisata digambarkan sebagai berikut.
Gambar 1. Pengembangan Paket Wisata (Project & Growth, 2015)
Pada  tahap  analisis  dikaji  perilaku  konsumen,  supplier,  dan  faktor-faktor  yang  akan mempengaruhi  permintaan  paket  wisata  seperti  faktor  ekonomi,  iklim  dan  cuaca,  sumber daya alam, budaya, infrastruktur, fasilitas dan harga akomodasi dan atraksi pariwisata. Hasil analisis digunakan untuk mengembangkan konsep paket wisata yang sesuai trend, misalnya wisata wisata budaya, wisata kuliner dan selanjutnya menetapkan tema paket wisata.
Archer (2003) menjelaskan tahap-tahap pembuat paket wisata dimulai dari riset pasar. Riset pasar bertujuan untuk mengenali karakteristik, kebutuhan, keinginan, pola perjalanan pasar sasaran.    Berdasarkan  informasi  pasar  langkah  selanjutnya  adalah  menentukan  destinasi ataupun  tempat-tempat  wisata  yang  akan  dikunjungi.  Setelah  ditentukan  tempat-tempat yang  berpotensi  untuk  dikunjungi,  tahap  selanjutnya  adalah  membuat  kontrak  dengan industri pariwisata seperti akomodasi, transportasi, restoran, obyek wisata dan sebagainya, Setelah  kontrak  disepakati,  dilanjutkan  dengan  menghitung  dan  menetapkan  biaya  serta harga jual paket wisata. Untuk memasaran paket wisata, maka perlu dibuat brosur atau atau alat promosi lain.  Tahap terakhir adalah pembuatan itinerary serta penerbitan dokumen- dokumen perjalanan seperti voucher, tiket, dan lainnya.  Seluruh komponen berkolaborasi dan bekerjasama menciptakan suatu produk yang saling terkait dan tak terpisahkan untuk tujuan memenuhi kebutuhan dan kepuasan wisatawan selama melakukan perjalanan.
tahap analisis tahap pengembangan konsesp tahap pengembangan design Tahap eksekusi/ pelaksanaan Tahap pengendalian
Gambar 1. Proses Pembuatan Paket Wisata

## Wisata Kuliner dan Kuliner Otentik
Wisata kuliner merupakan atraksi yang menarik wisatawan (Baltescu, 2016) sehingga perlu ditamplikan secara eksplisit dalam paket wisata. Menurut Smith & Xiao (2008), atraksi wisata kuliner dapat digolongkan dalam:
1. fasilitas wisata kuliner yang dikunjungi wisatawan
2. aktivitas yang dilakukan wisatawan
3. events terkait kuliner yang akan dikunjungi
Kuliner otentik dapat diartikan sebagai kuliner dengan resep tradisional, menggunakan bahan baku  lokal,  diproduksi  dan  dipasarkan  ditempat  yang  tidak  jauh  dari  tempat  produksinya. Makanan  otentik  merupakan  juga  merupakan  atraksi  yang  perlu  dipertimbangkan  dalam paket wisata (de Vries & Go, 2017; Sidali & Hemmerling, 2014). Bangka Belitung memiliki makanan otentik yang dapat menjadi atraksi wisata (Levyda et al., 2019).  Agar wisata kuliner dikalangan wisatawan, maka kuliner lokal sebaiknya dinyatakan secara eksplisit pada paket wisata.

## METODE PELAKSANAAN
Pelatihan dilaksanakan tanggal 13-14 Desember 2021 di Pangkal Pinang Bangka. Proses pengabdian kepada  masyarakat  terbagai  dalam  persiapan,  pelaksanaan  dan  evaluasi.  Pada  tahap  persiapan, aktivitas  yang  dilakukan  adalah  koordinasi  dengan  Dinas  Pariwisata  Kota  Pangkal  Pinang  dan koordinasi GIPI (Gabungan Industri Pariwisata Indonesia), HPI (Himpunan Pramuwisata Indonesia), ASITA (Asosiasi Perjalanan Wisata), ASATI (Asosiasi Sales Representative dan Travel Indonesia) dan PHRI (Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia) DPD Bangka Belitung. Pada tahap pelaksanaan terdiri dari dua aktivitas yaitu pelatihan yang dilaksanakan ruang serbaguna Bangka Botanical Garden dan kunjungan lapangan.  Pelatihan di Botanical Garden dilaksanakan tanggal 13 Desember 2021 terdiri dari dua aktivitas utama yaitu presentasi dan simulasi.  Kunjungan lapangan dilaksanakan pada tanggal 14  Desember  2021.  Obyek  wisata  yang  dikunjungi  adalah  restoran  lokal  dan  UMKM  kuliner  yang diusulkan peseta dalam paket wisata.
Metode PKM yang digunakan pada kegiatan ini adalah presentasi dan simulasi. Metode presentasi merupakan penyajian materi dalam langkah-langkah kecil agar dapat dipahami peserta didik (Afandi
et al., 2013).   Materi yang dipresentasikan adalah hasil penelitian tentang kuliner otentik Bangka Belitung  dan  jenis-jenis  wisata  kuliner,  peran  wisata  kuliner  Rencana  Induk  Pembangunan Kepariwisataan  Provinsi  Bangka  Belitung  Tahun  2016-2025,  karakteristik  wisata  kuliner,  tren pariwisata 2022 yang fokus pada penambah pengetahuan dan pengalaman wisatawan dan proses penyusunan paket wisata Keberhasilan pemaparan diukur dengan membandingkan nilai pre test dan nilai post test. Dari selisih nilai tersebut, selanjutnya dilakukan pengkajian.
Metode  simulasi  digunakan  untuk  meningkatkan  kreativitas,  kerjasama  dan  komunikasi  peserta, Simulasi  merupakan  pembelajaran  yang  mengandung  ciri-ciri  kehidupan  yang  nyata  (Afandi  et  al., 2013). Tujuan simulasi paket wisata agar peserta medapat pengalaman penciptaan paket wisata, kerja sama dan komunikasi. Langkah-langkah simulasi adalah:
1. penetapan topic dan tujuan yang akan dicapai
2. peserta dibagi dalam dua kelompok
3. penugasan kelompok untuk menyusun paket wisata 4 hari 3 malam
4. presentasi kelompok
5. umpan balik
Dalam  membuat  simulasi  peserta  diminta  untuk  mempertimbangkan  atraksi  wisata  kuliner  yang ditawarkan  kepada  wisatawan.  Evaluasi  kegiatan,  dilakukan  dengan  analisis  konten  paket  wisata. Peserta  dinilai  mampu  membuat  paket  wisata,  bila  dalam  paket  wisata    terdapat  kegiatan  atraksi wisata kuliner dan kuliner otentik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Peserta pelatihan ini yaitu pemilik biro perjalanan wisata yang terdiri dari 16 orang pemilik Biro Perjalanan Wisata. 12% berasal dari Sungai Liat Kabupaten Bangka, 12% dari Muntok Kabupaten Bangka Barat dan 25% berasal dari Kota Pangkal Pinang. Sebagian besar peserta adalah  laki-laki  dan  12,5%  peserta  adalah  perempuan.  12,5%  peserta  berpendidikan D4/Sarjana,  12,5%  berpendidikan  D1/D2/D3,  dan  75%  berpendidikan  SMA.  Pengalaman peserta dalam bisnis biro perjalanan wisata cukup beragam. Sebagian besar peserta (62,5%) baru menyatakan menjalankan usaha kurang dari 5 tahun.  12,5% peserta sudah menjalankan usaha  biro  perjalanan  wisata  antara  5  sampai  10  tahun.  32,5%  peserta  sudah  berusaha dibidang ini, lebih dari 10 tahun.
Sebelum  menyusun  paket  wisata  Biro  Perjalanan  Wisata  harus  selalu  meningkatkan pengetahuan  mereka  tentang  karakteristik  pasar,  supplier,  pesaing,  dan  faktor-faktor lingkungan makro seperti peraturan pemerintah, infrastrukur dan fasilitas serta usaha wisata yang  terkait  dalam  paket  wisata  serta  proses  pembuatan  paket  wisata.  Setelah  fasilitator mempresentasikan  hal  tersebut,  selanjutnya  pengetahuan  peserta  perlu  diukur.  Untuk mengukur  peningkatan  pengetahuan  peserta  maka  dilakukan  pre-test  dan  post-test.  Hasil dari pre test dan post test penyusunan paket wisata sebagai berikut.

## Tabel 1. Hasil Pre dan Post Test Penyusunan Paket Wisata
Materi Pre-Test Post-Test Kategori usaha wisata 18,75% 25% Komponen paket wisata 62,5% 75% Jenis paket wisata 37,5 % 43,75% Jenis perjalanan wisata 68,75 % 75% Proses pembuatan paket wisata 62,5% 87,5%

## Sumber: data primer
Secara  keseluruhan  terdapat  peningkatan  pengetahuan  penyusunan  paket  wisata. Peningkatan signifikan adalah pada proses pembuatan paket wisata. Hal ini diduga terkait dengan metode yang digunakan, yaitu simulasi penyusunan paket wisata.
Dalam  simulasi  paket  wisata  muncul  beberapa  pertanyaan  dari  peserta  tentang  jumlah tempat yang dikunjungi dan waktu kunjungan per hari. Produsen kuliner lokal yang dapat dikunjungi wisatawan, jenis pengalaman wisata kuliner dan wisata lain yang dapat ditawarkan pada wisatawan. Rute perjalanan wisata yang dibuat oleh kelompok 1 adalah Pangkal Pinang -    Sungai  Liat  (Kabupaten  Bangka)  -  Bangka  Tengah-  Pangkal  Pinang.  Berdasarkan  konten analisis  pada  paket  wisata,  dapat  diidentifikasi  jenis  wisata  kuliner  yang  ditawarkan  pada wisatawan dan penilaian paket wisata.
Tabel Paket Wisata Kuliner Kelompok 1 Paket wisata Jenis Wisata Kuliner Penilaian Hari 1 Penjemputan di Bandara Dipati Amir, langsung menuju ke tempat pembuatan mpek-mpek ubi. Setelah ishoma dilanjutkan perjalanan menuju Museum Timah dan alun- alun.  Selanjutnya menuju ke hotel. pembuatan mpek- mpek ubi Sesuai kriteria paket wisata Hari 2 Setelah breakfast, menuju ke Sungailiat di Bangka Induk dan Pasir Padi dan perjalanan dilanjutkan ke Bangka Tengah.  Kemudian melihat pembuatan rusip yang merupakan makanan khas Bangka terbuat dari ikan yang difermentasikan.  Kemudian dilanjutkan dengan cooking class Lampah Kuning.  Terakhir berhenti di Restoran
Bukit Angsa Mas. melihat pembuatan rusip yang merupakan makanan khas cooking class Lampah Kuning Restoran Bukit Angsa Mas Sesuai kriteria paket wisata Hari ke 3 Berangkat menuju Danau Pading di Bangka Tengah dan dilanjutkan dengan membuat serta menikmati mie Koba
menikmati mie Koba yang sangat terkenal dengan rasanya
yang sangat terkenal dengan rasanya.  Setelah merasakan pengalaman pembuatan mie Koba dan sekaligus menikmatinya, perjalanan dilanjutkan ke Danau Kaolin yang sangat terkenal.  Dari Danau Kaolin, dilanjutkan dengan jamuan/ritual makan siang ala
Bangka yaitu Bedulang. Selanjutnya mengunjungi Hutan
Pelawan.
jamuan/ritual makan siang ala Bangka yaitu Bedulang mengunjungi Hutan Pelawan Hari 4
Sambil menuju ke bandara, tour dilanjutkan ke tempat pembuatan kue Yet-Yet dan Ampiang. Kue Yet-Yet merupakan kue yang melegenda di Bangka yang terbuat dari tepung beras.  Ampiang adalah snacks andalan pulau Bangka.  Menuju bandara.
ke tempat pembuatan kue Yet-Yet dan Ampiang. Kue Yet-Yet merupakan kue yang melegenda di Bangka Sesuai kreteria paket wisata kuliner
Dari  paket  wisata  yang  dibuat  oleh  kelompok  1,  aktivitas  wisata  kuliner  yang  ditawarkan adalah:
1. mengunjungi pabrik pembuatan kuliner khas Bangka
2. mengikuti cooking class
3. menikmati kuliner khas Bangka di restoran lokal
4. menikmati cara makan masyarakat Bangka yaitu makan Bedulang
5. mengunjungi hutan Pelawan yaitu hutan tempat habitat jamur pelawan dan madu pelawan.
Kuliner Bangka yang dikenalkan dalam paket wisata adalah:
1. mpek-mpek ubi
2. rusip
3. lempah kuning
4. mie koba
5. kue yet-yet
6. ampiang
Rute paket wisata yang ditawarkan kelompok 2 adalah Pangkal Pinang – Karau dan Namang (Bangka Tengah)- Belinyu-Sungai Liat (Kabupaten Bangka) – Pangkal Pinang. Analisis konten pada paket wisata, dapat diidentifikasi beberapa jenis wisata kuliner dan kuliner yang dapat dinikmati wisatawan. Berdasarkan jenis wisata kuliner dan kuliner yang ditawarkan, dapat dibuat penilaian.
Tabel Paket Wisata Kuliner Kelompok 2 Paket Wisata Jenis Wisata Kuliner Penilaian Hari ke 1 Setibanya di bandara Depati Amir, perjalanan menuju Desa Nelayan Kurau di Kab. Bangka Tengah sambil mengunjungi melihat dan memetik Jamur/Kulat Pelawan, melihat pembuatan madu. Sesuai kriteria paket wisata
rumah warna warni. Dilanjutkan ke hutan Mangrove Munjang di Kurau Barat, Koba sambil mengunjungi Hutan Pelawan untuk melihat dan memetik Jamur/Kulat Pelawan yang sangat langka dan mahal, serta melihat pembuatan madu. Setelah itu, makan siang di Namang dengan jamuan Bedulang. Menuju ke Pangkalpinang, mampir di Bangkat Botanical Garden dan Pantai Pasir Padi.  Makan malam menikmati Ketam (Kepiting Hitam)
makan dengan jamuan Bedulang.
Makan malam menikmati Ketam (Kepiting Hitam) Hari ke 2
Setelah makan pagi, perjalanan dilanjutkan ke tempat pembuatan Kemplang udang dan Mpek Mpek udang.  Mengunjungi Jembatan Emas, dan makan siang di Seafood Aju yang terkenal dengan Kepiting Asap.  Menuju Belinyu mengunjungi kota tua, benteng Kuto Panji, dan langsung ke tempat pembuatan otak-otak serta mencicipi es kacang merah. Makan malam di Pantai Penyusuk dengan sajian seafood.
Mengunjungi tempat pembuatan kemplang udang dan Mpek Mpek udang.
makan siang di restoran lokal tempat pembuatan otak- otak serta mencicipi es
kacang merah Makan malam direstoran lokal Hari ke 3 Menuju ke Sungailiat dengan mengunjungi kawasan pantai Tongaci, pantai Tikus Emas sambil makan siang di Raja Laut.  Setelah itu, cooking class di Kembang Katis dan makan malam dengan menu Lempah Darat sambil menyaksikan dinner with show Tarian Campuk  dan Selendang Khas Bangka. cooking class Lempah Darat  Sesuai kriteria paket wisata Hari ke 4 Perjalanan kembali ke bandara di Dipati Amir dengan berhenti dan membeli oleh- oleh Pulau Bangka. membeli oleh-oleh Pulau Bangka. Sesuai kriteria paket wisata

## Sumber: Hasil Simulasi Kelompok
Dari paket wisata yang dibuat oleh kelompok 1, aktivitas wisata kuliner yang ditawarkan adalah:
1. melihat dan memetik jamur pelawan
2. melihat pembuatan madu
3. mengunjungi pabrik kuliner lokal
4. makan di lokal restoran
5. mengikuti cooking class
6. menikmati sajian bedulang
7. membeli oleh-oleh
Kuliner Bangka yang dikenalkan melalui paket wisata adalah:
1. jamur pelawan
2. madu pelawan
3. kepiting hitam (ketam)
4. mpek-mpek udang
5. kemplang udang
6. es kacang mereh
7. lempah darat
Dari  paket wisata yang buat oleh kelompok 1 dan 2 disimpulkan bahwa kedua kelompok telah mampu membuat paket wisata yang secara eksplisit menyebutkan aktivitas wisatawan yaitu :
1. mengujungi pabrik pembuatan makan
2. mengikuti cooking class
3. menikmati makanan khas Bangka di retoran lokal
4. melihat membuatan madu
5. memetik jamur kulat
Paket wisata yang dibuat juga menjelaskan secara eksplisit makanan lokal yang akan dinikmati oleh wisatawan.
Foto 1 : Presentasi narasumber
Foto 2. Presentasi Kelompok

## Foto 3. Bersama Mitra PKM
Foto 4. Kunjungan ke UMKM Kuliner
Foto 5. Kunjungan ke Dinas Pariwisata Pangkal Pinang

## SIMPULAN
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan Biro Perjalanan Wisata (BPW) dalam membuat paket wisata kuliner. Hasil dari kegiatan ini adalan adanya peningkatan kemampuan BPW dan keragaman itinerary wisata kuliner yang dapat ditawarkan pada wisata kuliner, yaitu
penawaran pada wisatawan untuk melihat pembuatan makanan dan menikmati   khas Bangka seperti mpek-mpek ubi khas, rusip, kue yet-yet, lempah kuning, mie Koba, jamur Kulat, madu Pelawan, Ketam (Kpiting Hitam), otak-otak, es kacang merah, lempah darat. Kuliner ini perlu masukkan dalam paket wisata agar dikenal wisatawan dan menjadi daya tarik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi atas bantuan dana untuk kegiatan ini. Dana berasal dari “Bantuan Pendanaan Program Penelitian Kebijakan Merdeka Belajar Kampus Merdeka Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Penelitian dan Purwa Rupa Perguruan Tinggi Swasta tahun anggaran 2021”.

## DAFTAR PUSTAKA
Archer, J.,  Syratt.,  G. 2003. Manual of Travel Agency Practice. Routledge; 3 edition. Baltescu, C. (2016). Culinary experiences as a key tourism attraction. Case Study: Brasov County. Bulletin of the Transilvania University of Brasov , 9 (58), 107–112.
BPS - Statistics Indonesia. (2017). Neraca Satelit Pariwisata Nasional (NASPERNAS) 2017
[National Tourism Satellite Account 2017] (Subdirectorate of Tourism Statistic (ed.)).
Badan Pusat Statistik.
https://www.bps.go.id/publication/2019/03/26/66604e9f077983c15b80e2bc/neraca- satelit-pariwisata-nasional--nesparnas--201
de Vries, H. J., & Go, F. M. (2017). Developing a common standard for authentic restaurants.
Service Industries Journal , 37 (15–16), 1008–1028. https://doi.org/10.1080/02642069.2017.1373763
Levyda,  L.,  Giyatmi,  G.,  &  Ratnasari,  K.  (2020a).  IDENTIFIKASI  WISATA  KULINER  DI  PULAU BANGKA  (IDENTIFICATION  OF  CULINARY  TOURISM  IN  BANGKA  ISLAND). Journal  of Tourism Destination
and Attraction , 8 ((1)), 71–80.
http://journal.univpancasila.ac.id/index.php/jtda/article/view/1408
Levyda, L., Giyatmi, G., & Ratnasari, K. (2020b). Surat Pencatatan Ciptaan. In KOMPILASI DATA TIPOLOGI WISATA KULINER DI PROVINSI BANGKA BELITUNG .
Levyda, L., Giyatmi, G., & Ratnasari, K. (2019). What is the authentic food in this destination ? The 2nd Mulawarman International Conference on Economics and Business , 25–30.
http://journal.feb.unmul.ac.id/index.php/MICEBProceeding/article/view/7059/900
Levyda, L., Ratnasari, K., & Giyatmi, G. (2021). Authentic food souvenir to support msmes and local wisdom in bangka belitung, Indonesia. Geojournal of Tourism and Geosites ,

## PELATIHAN PEMBUATAN PAKET WISATA UNTUK MENDUKUNG WISATA KULINER PADA BIRO PERJALANAN WISATA PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG
35 (2), 531–536. https://doi.org/10.30892/GTG.35234-681
Project, A., & Growth, B. (2015). Guide for the development of Tourism Packages based on Artificial Reefs .
Ratnasari, K., Levyda, L., & Giyatmi, G. (2019). WISATA KULINER SEBAGAI PENUNJANG PARIWISATA DI PULAU BELITUNG. Pariwisata Pesona , 04 (1), 1–10.
Sidali, K. L., & Hemmerling, S. (2014). Developing an authenticity model of traditional food specialties : Does the self-concept of consumers matter? British Food Journal , 116 (11),
1692–1709. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.1108/ BFJ-02-2014-0089