Analisis Biaya Produksi dan Pendapatan Usaha Tahu Di Kelurahan Sei Bedungun Kecamatan Tanjung Redeb (Study Kasus Pak Nur)
1 Sri Hartini, 2 Arsyadani Sabilal Haq, 3 Khery 1,2,3 Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian (STIPER), Berau, Indonesia
Email: hartinihairudin@gmail.com ABSTRAK Kata kunci: Pendapatan, Biaya, Produksi , Usaha Tahu Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengtahui  biaya  produksi  usaha tahu Pak  Nur  di    Kelurahan  Sei.Bedungun    Kecamatan  Tanjung  Redeb  Kabupaten Berau.  Untuk   mengetahui    pendapatan   usaha    tahu    Pak   Nur    di    Kelurahan Sei.Bedungun Kecamatan Tanjung Redeb  Kabupaten Berau. Untuk mengetahui usaha  produksi  tahu  dilihat  dari  R/C  Rasio,  B/C  Rasio,  dan  Break  Event Point  (BEP),  Payback  Period  (PP),  Net  Present  Value  (NPV).  Penelitian    ini dilakukan  di  Kelurahan  Sei.Bedungun,  Kecamatan  Tanjung Redeb, Kabupaten Berau, Provinsi Kalimantan Timur pada bulan Agustus sampai dengan Oktober 2022. Data yang digunakan dalam penelitian ini data primer dan skunder.  Metode penelitian  yang  digunakan  untuk  melakukan  perhitungan menggunakan  B/C Rasio,    R/C    Rasio,    Break   Event    Point   (BEP),    Payback    Period  (PP),   Net Present  Value  (NPV). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa : Biaya usaha produksi  tahu  Pak  Nur  Rp  2.386.388.088,-/tahun.  Pendapatan  usaha  produksi tahu Pak Nur sebesar Rp. 2.114.111.912,-.  Analisis  pendapatan  usaha  produksi tahu  Pak  Nur  dari  hasil rasio penerimaan atas biaya (R/C rasio) sebesar 1,89 (layak), rasio keuntungan atas biaya  (B/C  rasio)  sebesar  0,89  (layak),  BEP produksi/volume  mendapatkan  nilai sebesar  85.228,146  Kg/tahun,  sedangkan BEP  harga  mendapatkan  nilai  Rp. 530,250 Kg /tahun, Payback Period (PP) sebesar  0,22.Berdasarkan    hasil    analisis    Pendapatan    usaha    tahu    Pak    Nur sebesar   Rp. 176.175.993,-per  bulan  dengan  total  penerimaan  sebesar   Rp. 375.041.667,-per bulan dan total biaya sebesar Rp. 198.865.674,- per bulan. ABSTRACT Keywords: Income, Costs, Production, Tofu Business The aims of this research are to find out the production costs of Pak Nur's tofu business in Sei. Bedungun Village, Tanjung Redeb District, Berau Regency. To find out Mr. Nur's tofu business income in Sei. Bedungun Village, Tanjung Redeb District, Berau Regency.  To find out the tofu production business, look at the R/C
Ratio,  B/C  Ratio,  and    Break  Event  Point  (BEP),  Payback  period  (PP)  Net Present  Value  (NPV).  This  research  was  conducted  in  Sei.Bedungun  Village, Tanjung Redeb District, Berau Regency, East Kalimantan Province from August to October 2022. The data used in this research is primary and secondary data. The  research  method  used  to  carry    out    calculations    uses    B/C    Ratio,    R/C Ratio,    Break    Event    Point    (BEP),  Payback  Period  (PP),  Net  Present  Value (NPV). Data processing using  The results of this research show that. The cost of Pak Nur's tofu production business is Rp. 2.386.388.088,-/year. Pak Nur's tofu production business income is IDR. 2.114.111.912,-.  Analysis of Pak Nur's tofu production  business  income  from  the  results  of  the  revenue  to  cost  ratio  (R/C ratio)  of  1.89  (feasible),  the  profit  to  cost  ratio  (B/C  ratio)  of  0.89  (feasible), production BEP/ volume gets a value of 85.228,146  Kg/year,  while  BEP  price gets  a  value  of  Rp.  530,250  Kg  /  year, Payback Period (PP) of 0.22.       Based on  the  analysis  results,  Pak  Nur's  tofu  business  income  is  Rp. 176.175.993,-
per month with total receipts of Rp. 375,041,667,- per month and the total cost is IDR 198.865.674,- per month .

## PENDAHULUAN
Indonesia  adalah  negara  yang  memiliki  banyak  kekayaan  alam  serta  lahan pertanian yang  luas.  Lahan  pertanian  di   Indonesia  cocok  ditanami  segala  jenis tanaman  sehingga menjadikan    Indonesia    sebagai    negara    agraris.    Terdapat    berbagai  jenis  lahan  pertanian  di Indonesi seperti sawah ditanami padi dan menjadi tanaman pokok  indonesia,  lahan  tegalan  dapat ditanami  jagung,  kedelai,  maupun  umbi- umbian, serta lahan perkebunan dapat ditanami kelapa sawit.
Dilihat  dari  segi  ekonomi,  kedelai  yang  sudah  diolah  akan  meningkatkan  nilai jualnya, hasil  olahannya  banyak  dibutuhkan,  permintaan     kedelai    meningkat.  Hal  ini  akan  sangat berpengaruh  terhadap  harga  kedelai  dan kesejahteraan  petani  dan  penjual  kedelai.  Selain itu olahan kedelai  banyak disukai oleh banyak orang Andriani (2019).
Kedelai  (Glysine  max  (L)  Mer.)  merupakan  salah  satu  tanaman  palawija  yang  banyak mengandung  manfaat.  Kedelai  merupakan  komoditas  pertanian  yang  sangat  penting,  karena tanaman kacang kedelai memiliki mulitiguna karena mengandung protein  nabati  yang  tinggi, sumber    lemak,    vitamin,    dan   mineral    yang    sangat  bermanfaat  bagi  tubuh  manusia.  Kedelai umumnya dapat dikonsumsi langsung dan dapat juga digunakan sebagai bahan baku agroindustri seperti  tahu,  tempe,  tauco,  kecap,  susu  kedelai  dan  untuk  keperluan  industri  pakan  ternak. Darmawan (2019).
Winarti (2010) kacang kedelai memiliki kandungan asam lemak jenuh yang rendah, lemak kedelai mengandung 15% asam lemak jenuh, sedangkan sekitar 60%  lemak  tidak  jenuhnya  berisi asam  linolenat  dan  linolenat,  yang  keduanya, diketahui membantu menyehatkan jantung dan mengurangi risiko terkena kanker. Kacang  kedelai  kaya  akan  vitamin  (vitamin  A,E,K  dan 12 jenis  vitamin  B),  dan  mineral  (K,  Fe,  Zn,  dan  P).  Beberapa  produk  dari  kedelai  utuh  juga merupakan sumber serat makanan yang baik.
Di    dunia    pemasaran    yang    semakin    maju    kini    banyak    muncul    usaha    kecil    dan menengah  ke  atas  telah  terbangun,  sehingga  memicu  persaingan  pemasaran  yang begitu ketat. Akibat persaingan dengan usaha-usaha menengah ke atas, tidak jarang pula   usaha  kecil  yang bangkrut  akibat  kurangnya  pengelola  perusahaan  memilih strategi  pemesaran  dengan  tepat. Hal  ini  tidak  akan  terjadi  apabila  penyusunan manajemen dan strategi pemasaran dilakukan secara efektif.
Membangun  sebuah  usaha  tidak  lepas  dari  masalah  atau  kendala  yang  akan muncul, maka  dari  itu  sangat  dibutuhkan  yang  namanya  strategi  maupun  promosi penjualan,  dengan adanya  promosi  penjualan  yang  baik  dan  terus  menerus  akan erdampak  pada  peningkatan
pendapatan  masyarakat.  Pendapatan  tersebut  akan berperan penting bagi kelangsungan hidup masyarakat.
Di  pasaran,  terdapat  beberapa  jenis  tahu  antara  lain  tahu  putih  (mentah),  tahu kuning, tahu goreng, tahu sumedang, tahu bulat, dan lain-lain. Masingmasing jenis tahu tersebut memiliki cita  rasa  yang  berbeda  dan  memiliki  pangsa  pasar  sendiri-  sendiri.  Proses  pembuatan  untuk masing-masing jenis tahu sedikit berbeda. Tahu sudah menjadi menu masakan favorit yang banyak kita jumpai dari warung kelas warteg hingga restoran papan atas. Selain sebagai menu masakan lauk-pauk, tahu telah  diolah  menjadi   berbagai  aneka  produk  makanan  khas  seperti  tahu, bakso, siomay, tahu goreng, tahu gejrot, gado-gado, dan aneka camilan seperti keripik tahu dan lain-lain.
Potensi  pasar  tahu  cukup  besar  dan  berkembang  terus  seiring  dengan berkembangnya bisnis  warung  makan  dan  kuliner.  Oleh  karena  itu,  peluang  usaha  tahu    masih    terbuka    cukup lebar  bagi  para  pemain  baru.  Untuk  mampu  bersaing dengan produk tahu yang sudah beredar di pasaran, maka kita harus menghasilkan tahu  dengan  kualitas  yang  baik  dan  cita  rasa  yang inovatif.  Tahu  juga  dapat dikembangkan menjadi produk tahan lama seperti kerupuk kulit tahu yang prospek pasarnya cukup bagus
Banyaknya  industri  tahu  yang  berkembang  dimasyarakat  adalah  industri  rumah tangga dan  industri  kecil.  Permasalahan  pokok  yang  saat  ini  menghambat perkembangan industri kecil adalah faktor pertama pengaruh modal kerja yang sangat minim, faktor kedua kenaikan harga bahan baku yang digunakan dalam pembuatan tahu, faktor ketiga pemasaran untuk menyalurkan tahu dari produsen ke konsumen pada  industri  kecil  masih  merupakan  masalah.  Dikarenakan kurangnya  informasi pasar  terkait  pola  permintaan  konsumen.  Tidak  hanya  mengenai  itu kemampuan dalam strategi pemasaran dalam industri kecil sangat kurang atau tidak mengetahui produk    yang    sedang    gencar    di    pasaran.    Terkadang    juga    pengusaha    tidak    mampu menghasilkan  produk  dengan  mutu  yang  sesuai  dengan  permintaan  pasar  dan  selera  pasar. Andriani (2019).
Olahan  tahu  di  Kabupaten  Berau  salah  satunya  terletak  di  Kecamatan  Tanjung Redeb, yang  kedepannya  akan  dijadikan  salah  satu  produk  yang  unggul.  Adapun kebijakan yang diterapkan  adalah  dengan  menggunakan  strategi  pemasaran.  Strategi  pemasaran    itu    sendiri merupakan    proses    identifikasi,    memuaskan    kebutuhan  pelanggan,    serta    menciptakan keunggulan  yang  berkelanjutan.  Di  dalam  sebuah usaha  tahu  yang  berkembang  di  masyarakat salah  satunya  adalah  industri  rumah tangga.

## METODE
Penelitian ini menggunakan B/C  Rasio,  R/C  Rasio,  Break  Event  Point  (BEP),  Payback Period (PP),  Net  Present  Value  (NPV), dimana: Analisis B/C rasio merupakan perbandingan antara tingkat  keuntungan  yang  nantinya  akan  diperoleh  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan. Suatu  usaha  dikatakan  layak  dan  memberikan  manfaat  apabila  nilai B/C rasio lebih besar dari
nol  (B/C  rasio  >  0).  Semakin  besar  nilai  B/C  rasio  maka  semakin  besar  manfaat  yang  akan diperoleh dari usaha tersebut. Rumus B/C rasio dapat dinyatakan sebagai berikut :

## 𝐵/𝐶 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
Analisis R/C Rasio merupakan perbandingan antara penerimaan dan biaya.

## ∝ = 𝑌 𝑥 𝑃𝑦 𝐹𝐶 + 𝑉𝐶 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
Dimana :      a   = R/C Rasio  Y   = Produksi yang diperoleh dalam jangka waktu 1 bulan Py = Harga Tahu
Kriteria  keputusan  yang  digunakan  untuk  melihat  hasil  R/C  Rasio  sebagai berikut: R/C Rasio > 1 : Usaha Tahu menguntungkan  R/C Rasio < 1 : Usaha Tahu merugikan  R/C Rasio = 1 : Usaha Tahu impas.
Payback Period (PP) digunakan untuk  menentukan berapa lama modal yang ditanamkan dalam usaha itu akan kembali  jika alternative aliran Kas  (Cash  Flow)  yang  didapat  dari  usaha  yang diusulkan  itu  akan  kembali  maka alternatif usulan usaha yang memberikan masa yang terpendek adalah yang terbaik

## 𝑃𝑃 = 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 𝐾𝑎𝑠 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ/𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑥 1 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛
Break  Event  Point  (  BEP)    Nilai  Break  Even  Point  (BEP)  adalah  nilai  dimana  suatu  usaha  tidak memberikan keuntungan dan tidak pula mengalami kerugian dalam usaha produksi produk tahu. Ada dua  jenis  penghitungan  BEP,  yaitu  BEP  volume  dan  BEP  harga  produksi.
𝐵𝐸𝑃𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 (𝐾𝑔) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑔𝑜𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛 𝑃𝑒𝑛𝑔𝑜𝑙𝑎ℎ𝑎𝑛
𝐵𝐸𝑃 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎   (𝑅𝑝/𝐾𝑔) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
Analisis Net Present Value (NPV)
𝑁𝑃𝑉 = 𝐾𝑎𝑠 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ (1 + 𝑟) 2 + ⋯ + 𝐾𝑎𝑠 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ (1 + 𝑟) 2 − 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖
Kas Bersih : Total bersih keuangan tahu r : diskonto yang telah di tentukan Investasi : Investasin  yang  di  eluarkan  pada  awal  usaha  di  kurangi  dengan  biaya penyusutan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Usaha Tahu merupakan salah satu perusahaan Industri Rumahan yang bergerak  dibidang produksi  tahu.  Industri  Rumahan  Tahu  Pak  Nur  telah  berdiri sejak  tahun  2018  berlokasi  di daerah  Kilo  5  Gg.  Ketapang  Kel.  Sei  Bedungun, Kecamatan Tanjung Redeb, Kabupaten Berau. Industri rumahan ini menggunakan modal pribadi dan sampai saat ini telah memiliki cakupan pasar yang cukup luas seperti Pasar Sanggam  Adji Dilayas dan pelanggan tetap lainnya.  Usaha Tahu pada    saat    ini    belum    memiliki    struktur    organisasi    seperti  usaha  menengah  pada  umumnya. Struktur  Organisasi  pada  usaha  tahu  ini  masih  sangat  sederhana.  Pemilik  Industri  rumahan  ini merangkap sebagai pemilik, pengelola, dan juga mengarahkan semua pekerja sesuai dengan bidang pekerjaanya masing-masing.  Semua  keputusan  yang  ada  di  usaha  tahu merupakan wewenang pemilik  sepenuhnya,  dimulai  dari  mengatur  jumlah  pengeluaran  seperti  pembelian  bahan  baku sampai dengan melakukan evaluasi mengenai jumlah uang yang masuk dan juga keluar.

## Biaya Tetap
Biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  UsahaTahu  meliputi  Biaya  listrik  dan  Modal  usaha. Perhitungan biaya tetap  dalam Usaha Tahu pada tahun 2022 dengan total biaya tetap pada Industri Tahu tersebut sebesar Rp. 45.983.066,- sebagaimana disajikan dalam tabel berikut ini :
Tabel 1. Biaya tetap  Usaha Produksi Tahu pak Nur.
Berdasarkan  Tabel  1,    diperoleh bahwa biaya tetap  produksi  tahu  yang dikeluarkan  oleh Usaha  Tahu  tahun  2022  sebesar  Rp.  45.983.066,-/bulan.  Biaya  tetap  terbesar  dikeluarkan  yakni biaya modal usaha sebesar Rp. 5.000.000,- dan Biaya tenaga kerja  sebesar Rp. 140.000,-/hari dan dibayar sebesar Rp.38.325.000,-/bulan untuk 9 pekerja. Untuk biaya penyusutan dari biaya-biaya peralatan  yang  digunakan  oleh  Usaha  Tahu  yang  disesuaikan  dengan  nilai  ekonomis  masing- masing  peralatan,  bahwa  besarnya  biaya  penyusutan  yang  dikeluarkan  oleh  Usaha  Tahu  yakni sebesar Rp. 1.158.066,-. Per bulan.
No Jenis Biaya Jumlah Biaya/ bulan 1 Biaya Listik 1.500.000 1.500.000 2 Biaya Modal Usaha 5.000.000 5.000.000 3 Biaya Penyusutan Alat 5.790.333 1.158.066 4 Biaya Tenaga Kerja 140.0000 38.325.000 TOTAL 45.983.066

## Biaya Variabel
Biaya  variabel  yang  dikeluarkan  Usaha Tahu dalam memproduksi  tahu  selama  tahun 2022  meliputi  Kedelai,  Bahan  Produksi, Transportasi,dan Bahan bakar.
Tabel 2.  mengenai biaya variabel yang dikeluarkan oleh Usaha Tahun selama tahun 2022: N0 Uraian Jumlah Harga Rp/satuan Total    Rp/Bulan 1 Kedelai 350 kg 12.000 126.000.000 2 Bahan Produksi 15.000 L 50.000 9.782.608 3 Transportasi 1 Unit 100.000 3.000.000 4 Bahan Bakar (kayu) - 200.000 6.000.000 5 Minyak 15 L 18.000 8.100.000 Total 152.882.608
Berdasarkan  Tabel  2,  menunjukkan  komponen  biaya  variabel  yang  dikeluarkan  oleh Industri  Usaha  Tahu  dalam  melakukan  produksi  tahu  selama  tahun  2022,dimana  terlihat  bahwa biaya variabel terbesar yang dikeluarkan untuk biaya bahan baku yakni sebesar Rp.126.000.000,- berupa  kedelai  yang  merupakan  bahan  utama  dalam  pembuatan  tahu.  Biaya variabel lainnya yakni  biaya  bahan  pembantu  berupa  air  yang  dibeli  dari  profil  tank  2.300L  sebanyak  6  kali pengambilan dengan kebutuhan bahan produksi sebanyak 15.000L serta biaya  yang  dikeluarkan sebesar    Rp.    9.782.608,-/bulan.    Biaya  transportasi  yang  dikeluarkan  pada  produksi  tahu  untuk pembelian bahan  bakar  transportasi  sebesar  Rp.100.000,-/hari  dengan  total  biaya Rp.3.000.000,- /bulan. Serta biaya yang di keluarkan oleh usaha tahu yaitu minyak dengan kebutuhan sebanyak 15 L dengan rician Rp. 8.100.000,-/bulan

## Biaya Investasi Usaha Produksi Tahu Pak Nur
Biaya  investasi  merupakan  modal  awal    yang    dikeluarkan  oleh  pelaku    usaha  untuk memulai  usaha  baik  dalam  bentuk  yang  bernilai  uang  maupun  peralatan  yang    akan  digunakan dalam melakukan kegiatan proses produksi.  Dalam  usaha  produksi  Tahu,    mengeluarkan  modal untuk keperluan produksi seperti 2 Unit mesin penggiling, 2 unit mesin penyaring, alat transportasi yang  digunakan  berupa  1  unit  mobil  pick  up,  papan  cetakan, Penggorengan  besar,  untuk perlengkapan    produksi    serta    alat    kantor    lain    yang    digunakan    dalam    mendukung    proses produksi   Tahu. biaya  investasi  usaha produksi yang dikeluarkan  disajikan dalam tabel berikut ini :
Tabel.3 Total Biaya Investasi Usaha Tahu. No Investasi umur Ekonomi Jumlah Nilai (Rp) 1 Mesin Penggiling 5 Tahun 2 6.000.000 2 Mesin Penyaring 5 Tahun 2 3.000.000 3 Mobil 6 Tahun 1 180.0000.000 4 Papan Cetakan 5 Tahun 4 2.000.0000 5 Penggorengan Besar 5 Tahun 2 1.000.0000 6 Bangunan 5 Tahun 1 250.000.000 7 Motor 15 Tahun 1 20.000.000 Total 462.000.000
Adanya  bangunan,  seluruh  kegiatan  produksi  produk  dapat  dilakukan  di  dalam  bagunan tersebut.  Biaya  investasi  tebesar  kedua  adalah  sebuah  mobil  sebesar  Rp 180.000.000,-,  yang digunakan  untuk  mendistribusikan  produk.  Biaya  terbesar ketiga  adalah  mesin  penggiling sebesar  Rp.  6.000.000,-  yang  terdiri  dari  2  unit. Terbesar keempat dan kelima adalah mesin penyaring sebesar Rp 3.000.000,- yang terdiri dari 2 unit, dan 4 unit papan pencetak sebesar Rp 2.000.000,-. Biaya investasi lainnya  yang  dikeluarkan  oleh    perusahaan  yakni  untuk  mesin penggiling,  mesin penyaring, papan cetakan, serta penggorengan besar.

## Total Biaya
Total  biaya  merupakan  penjumlahan  antara  biaya  tetap  dengan  biaya  variabel yang dikeluarkan  pada  Usaha  Tahu    selama  tahun  2022.  Berikut  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh perusahaan tersebut selama tahun 2022 disajikan pada tabel berikut ini:
Tabel 4. Total Biaya Usaha Produksi Tahu Pak Nur.
No Komponen Biaya Jumlah Biaya 1 Biaya tetap Rp 45. 983. 066 2 Biaya variabel Rp 152. 882.608 Total Rp 198. 865.674
Berdasarkan  Tabel 4.   diatas  menunjukkan  bahwa  total  biaya  operasional  yang harus dikeluarkan  oleh  Usaha  Tahu    untuk  dapat  memproduksi  tahu  pada  tahun  2022  sebesar  Rp 198.865.674,- per bulan.

## Penerimaan Usaha Produksi Tahu
Penerimaan  Usaha  produksi  Tahu  berasal   dari  penjualan  Tahu saja  dengan  produksi pada    tahun    2022    yang    mencapai    4.500.500    biji,    Hasil  penerimaan  yang  didapatkan  dari memproduksi tahu dapat di sajkan dalam tabel berikut ini:
Tabel 5. Penerimaan Usaha Produksi Tahu Pak Nur No Bulan tahun (2022) Volume produksi (pcs) Harga Jual /Biji Penerimaan 1 Januari 378.000 1000 378.000 2 Februari 375.000 1000 375.000 3 Maret 379.000 1000 379.000 4 April 370.000 1000 370.000 5 Mei 378.000 1000 378.000 6 Juni 372.000 1000 372.000 7 Juli 374.000 1000 374.000 8 Agustus 379.000 1000 379.000 9 September 378.500 1000 378.500 10 Oktober 376.000 1000 376.000 11 November 370.000 1000 370.000 12 Desember 371.000 1000 371.000 Total 4.500.500 4.500.500.000 Rata-rata 375.041.667
Berdasarkan  Tabel  5.  di  atas  menunjukkan  besarnya  penerimaan  yang  diperoleh  dari penjualan  Tahu  Putih  pada  tahun  2022,  dimana  jumlah  produksi  yang dihasilkan sebesar 4.500.500 biji per tahun  dengan harga jual sebesar Rp. 1.000,- per biji, maka penerimaan usaha produksi  Tahu  Pak  Nur  pada  tahun  2022  sebesar  Rp.  4.500.500.000,-  dengan  rata  rata  Rp. 375.041.667,- per bulan.

## Pendapatan Usaha Tahu Pak Nur Tahun 2022
Pendapatan  usaha  merupakan  hasil  dari  penerimaan  dikurangi  dengan  biaya- biaya yang telah dikeluarkan dalam melakukan suatu proses produksi.  Pendapatan  Usaha  tahu  diperoleh dari  selisih  jumlah  penerimaan  dan  total produksi  dalam  Usaha  Tahu    selama  satu  tahun . Penerimaan    hasil  Usaha  Tahu    merupakan  jumlah  produksi  dikalikan  dengan  harga  produksi. Jumlah produksi yang dihasilkan oleh Usaha Tahu  ini sebesar 4.500.500 biji  pada  tahun  2022 dan  375.041.667  biji  per  bulan  atas  penjualan  produk  tahu. Harga jual sebesar Rp. 1.000,-per biji untuk penjualan produk tahu maka dihasilkan pendapatan sebesar   Rp. 176.175.993,- per bulan.
Tabel 6. Pendapatan Usaha Produksi Tahu Pak Nur. NO KOMPONEN NILAI (RP) 1 PENERIMAAN a. Penjualan Produk Olahan Tahu 375.041.667,- TOTAL PENERIMAAN 375.041.667,- 2 BIAYA a. Biaya Tetap 45.983.066,- b. Biaya Variabel 152.882.608,- TOTAL BIAYA 198.865.674 ,- 3 PENDAPATAN 176.175.993 ,-
Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat besarnya pendapatan produksi tahu yang diperoleh Usaha Tahu selama tahun 2022 sebesar Rp. 4.500.500.000,- dengan rincian Rp. 176.175.993,- per bulan.  Data  di  atas  menunjukkan  bahwa  pendapatan  yang  diperoleh  Usaha  Tahu  memiliki  nilai positif atau lebih besar dari biaya yang dikeluarkan yang berarti usaha produksi tahu yang dilakukan oleh Usaha Tahu  menguntungkan.

## Analisis R/C Rasio
Analisis penerimaan atas biaya (R/C Rasio) merupakan perbandingan (Ratio atau  Nisbah) antara  penerimaan    (revenue)  dan    biaya    (cost).  Penerimaan    yang  diperoleh  pada  Usaha  Tahu sebesar  Rp.  375.041.667,-  sedangkan  biaya  total  Usaha  Tahu  sebesar  Rp.  198.865.674,- Perhitungan  analisis  penerimaan  atas  biaya  (R/C  Rasio)  usaha  tahu  sebesar  2,00  .Hasil  tersebut didapat dari pembagian antara penerimaan dan biaya total usaha tahu. Analisis rasio penerimaan atas biaya (R/C Rasio) yang diperoleh dari Usaha Tahu yang dimulai dari Januari-Desember 2022, dapat di sajikan dalam tabel berikut ini:
Tabel 7. Analisis Rasio Penerimaan atas Biaya
(R/C Rasio) yang diperoleh Usaha Tahu tahun 2022.
No. Jenis Biaya Nilai (Rp) 1. Penerimaan 375.041.667 2. Total Biaya Usaha Tahu 198.865.674 Nilai Rasio Penerimaan atas (Biaya R/C Rasio) 1,89
Berdasarkan tabel di atas, dapat dilihat bahwa nilai rasio atas biaya (R/C Rasio) sebesar 1,89 mengindikasikan setiap Rp 1.000.000,- atas keseluruhan biaya usaha tahu yang dikeluarkan akan
memberikan  penerimaan  sebesar  Rp  1.890.000,-  kepada  Usaha  Tahu.  Usaha  Industri  Rumahan Tahu ini dapat dikatakan efisien karena memiliki nilai rasio penerimaan atas biaya yang lebih dari satu  (R/C  Rasio  >  1),  sehingga  kegiatan  Usaha  Tahu  layak  dikembangkan  karena  memberikan penerimaan lebih besar dari pada pengeluaranya.

## Analisis Rasio Keuntungan atas Biaya (B/C Rasio)
Analisis  Rasio  keuntungan  biaya  (B/C  Rasio)  merupakan  Perbandingan  antara  tingkat keuntungan yang diperoleh (pendapatan) dengan total biaya usaha tahu yang dikeluarkan. Dengan menggunakan analisis rasio keuntungan atas biaya ( B/C Rasio) yaitu digunakan untuk Investasi atau penanaman modal bagi Usaha Tahu. Keuntungan atas pendapatan yang diperoleh Usaha Tahu selama  satu  tahun  (2022)  yaitu  sebesar  Rp.  176.175.993,-  dengan  biaya  total  usaha  Rp. 198.865.674,-,  perhitungan  analisis  rasio  keuntungan  atas  biaya  (B/C  Rasio)  usaha  tahu  adalah sebesar 0,89. Hasil tersebut merupakan pembagian jumlah pendapatan (keuntungan) dengan biaya total, dapat di sajikan dalam tabel berikut ini:
Tabel 8. Analisis Rasio Penerimaan atas Biaya (B/C Rasio) yang diperoleh  Tahu Pak Nur tahun 2022. No o. Jenis Biaya Nilai (Rp) 1. Pendapatan 176.175.993 2. Total Biaya Usaha Tahu 198.865.674 Nilai Rasio Penerimaan atas (Biaya B/C Rasio) 0,89
Berdasarkan  Tabel  8,  dapat  dilihat  bahwa  nilai  rasio  keuntungan  atas  biaya  (B/C  Rasio) usaha tahu sebesar 0,89 mengindikasikan jika modal yang dikeluarkan sebesar Rp 1.000.000,- maka usaha  tahu  akan  mendapatkan  manfaat  keuntungan  sebesar  Rp.890.000,-.  Usaha  tahu  dapat dikatakan  memberikan  manfaat  untuk  dijadikan  investasi,  sehingga  kegiatan  usaha  tahu  layak dikembangkan karena analisis rasio keuntungan atas biaya lebih besar dari (B/C Rasio > 0).

## Analisis Payback Period
Analisis  payback  period  digunakan  untuk  mengetahui  berapa  lama  jangka  waktu pengembalian modal yang telah dikeluarkan oleh Usaha Tahu selama melakukan proses produksi yang  diperoleh  dari  perbandingan  nilai  investasi  dengan  nilai  pendapatan.  Nilai  investasi  pada penelitian ini dihasilkan dari total biaya yang digunakan untuk memproduksi tahu, dan juga alat- alat pendukung lainnya yang menunjang usaha produksi tahu pada Usaha Tahu.
Tabel 9. Payback Period yang diperoleh Tahu Pak Nur tahun 2022 No. Jenis Biaya Nilai (Rp) 1. Investasi Usaha Tahu 462.000.000 2. Pendapatan Usaha Tahu 2.114.111.912 Analisis Payback Period (PP) 0,22
Berdasarkan  hasil   perhitungan  di  atas  diperoleh, menunjukkan  bahwa nilai Payback Period sebesar 0,22 yang dari perbandingan antara nilai investasi sebesar Rp. 462.000.000,- dengan pendapatan sebesar Rp. 2.114.111.912,- dikalikan dengan umur investasi selama satu tahun. Nilai payback  period  tersebut  menunjukkan  bahwa  usaha  produksi  ta  akan  mengalami  pengembalian modal dalam waktu 2 Tahun 2 bulan.

## Analisis Break Event Point (BEP)
Break  Event  Point  merupakan  titik  impas  karena  pada  titik  tersebut  suatu  usaha  tahu memperoleh untung dan juga tidak mengalami kerugiaan. Kondisi ini akan menghasilkan laba yang diperoleh  adalah  nol  (impas).  Analisis  Break  Event  Point  (BEP),  titik  impas  produksi  selain dinyatakan dalam satuan kilogram, juga dinyatakan dengan rupiah. Perhitungan BEP memiliki dua cara yaitu : BEP Produksi atau volume, dan BEP harga. BEP Produksi digunakan untuk mengetahui titik impas produksi agar tidak mengalami kerugian sedangkan BEP Harga untuk mengetahui titik impas dari penjualan produk agar tidak mengalami kerugian dari penjualan produk.
1. BEP Produksi
Analisis BEP Produksi atau volume merupakan hasil pembagian antara total biaya usaha tahu yang dikeluarkan dalam produksi tahu. Total biaya usaha tahu yang dikeluarkan oleh pelaku usaha  atau pemilik  Industri Rumahan  Tahu sebesar  Rp.  2.386.388.088,-/tahun,  sedangkan harga jual Tahu adalah sebesar Rp. 28.000,- /Kg. Tabel dibawah ini menyajikan analisis BEP Produksi yang diperoleh Usaha Tahu Pak Nur.
Tabel 10. Analisis BEP Produksi yang diperoleh Tahu Pak Nur tahun 2022.
No. Jenis Biaya Nilai (Rp) 1. Total Biaya Usaha Tahu 2.386.388.088 2. Harga Jual 28,000/Kg BEP Produksi 85.228,146/Kg
Berdasarkan  tabel  diatas,  menunjukkan  bahwa  hasil  BEP  Produksi  atau volume  yang dikeluarkan  oleh  Usaha  tahu  sebesar  85.228,146 Kg/Tahun. Perhitungan yang dihasilkan akan mengalami  kerugian  .jika  nilai  BEP  Produksi  tidak  melebihi  85.228,146  Kg/tahun.  Perhitungan yang dihasilkan tidak akan mengalami keuntungan, artinya dalam hasil tersebut merupakan titik impas.

## 2. BEP Harga
Analisis BEP Harga merupakan hasil BEP produksi yang ada pada Usaha Tahu. Biaya Total usaha  tahu  yang  dikeluarkan  oleh  Usaha  Tahu    adalah  sebesar  Rp.  2.386.388.088,-  /tahun sedangkan rata-rata total produksi adalah 4.500.500 Kg/tahun.
Tabel 11. Analisis BEP Harga yang diperoleh Tahu Pak Nur tahun 2022.
No. Jenis Biaya Nilai (Rp) 1. Total Biaya Usaha Tahu 2.386.388.088 2. Total Produksi 4,500,500/Kg BEP Harga Rp.530,250/Kg
Berdasarkan tabel  11 diatas, menunjukkan bahwa hasil BEP harga yang ada pada Usaha Tahu  adalah  Rp530,250,-Kg/tahun.  Perhitungan  yang  dihasilkan  juga  tidak  akan  mengalami keuntungan, artinya dalam hasil tersebut merupakan titik impas.

## Analisis Net Present Value (NPV)
Analisis  Net  Present  Value  (NPV)  merupakan  perhitungan  yang  digunakan  untuk mengetahui nilai sekarang dari selisih total benefit dan nilai sekarang total cost  pada discount rate tertentu selama jangka waktu umur investasi. Dalam hal ini, NPV menunjukkan besarnya kelebihan atau kekurangan nilai sekarang penerimaan (benefit) dibandingkan dengan nilai sekarang dari biaya (cost) selama jangka waktu pelaksanaan investasi,  nilai Net Present  Value (NPV) yang di  dapat dalam jangka waktu usaha selama tahun 2022 sebesar Rp. 1.749.311.912,- > 0 (NPV).
Nilai  NPV  ini  menunjukkan  usaha  Tahu  ini  akan  menghasilkan  manfaat  sebesar  Rp. 1.749.311.912,-.  Berdasarkan  perhitungan  menggunakan  NPV  maka  usaha  ini  dapat  dikatakan layak  untuk  dijalankan.  Tabel  dibawah  ini  menyajikan  analisis  perhitungan  Net  Present  Value (NPV) yang diperoleh:
Tabel 12. Analisis NPV yang Diperoleh Usaha Tahu Pak Nur tahun 2022.
No. Jenis Biaya Nilai (Rp) 1. Pendapatan Usaha 2.211.311.912,- 2. Biaya yang dikeluarkan 462.000.000,- 3. Tahun berlaku investasi 10 Tahun 4. Tingkat bunga yang berlaku 10% Net Present Value 1.749.311.912,-
Berdasarkan  perhitungan, menunjukkan  bahwa  hasil  Net Present Value  yang   diperoleh usaha   Tahu  adalah   sebesar   Rp. 1.749.311.912,- > 0. Dengan pendapatan usaha sebesar Rp. 2.211.311.912,-, biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 462.000.000,-, tahun berlakunya investasi 10 tahun, tingkat bunga yang berlaku 10%, Berdasarkan perhitungan menggunakan Net Present Value (NPV), maka usaha ini dapat dikatakan layak karena  nilai  Net  Present  Value yang   diperoleh sebesar   Rp.1.749.311.912,- yang nilainya lebih besar daripada nol.

## KESIMPULAN
Usaha produksi tahu mengeluarkan total biaya sebesar Rp. 198.865.674 per bulan. Rincian biaya ini mencakup biaya tetap sebesar Rp. 45.983.066, biaya variabel sebesar Rp. 152.882.608, dan  biaya  penyusutan  alat  sebesar  Rp.  1.158.066  per  bulan.  Pendapatan  usaha  mencapai  Rp. 176.175.993  per  bulan,  dengan  total  penerimaan  sebesar  Rp.  375.041.667  dan  total  biaya  yang sama dengan total biaya yang dikeluarkan.
Nilai R/C rasio atas biaya total adalah 1,89 dan nilai B/C rasio atas biaya totalnya adalah 0,89.  Nilai  R/C  rasio  sebesar  1,89  menunjukkan  bahwa  untuk  setiap  Rp  1.000.000  yang dikeluarkan, usaha produksi tahu menghasilkan penerimaan sebesar Rp 1.890.000. Berdasarkan penerimaan dan biaya yang dikeluarkan, nilai R/C rasio yang lebih besar dari 1 dan nilai B/C rasio sebesar 0,89 mengindikasikan bahwa untuk  setiap Rp 1.000.000 biaya yang dikeluarkan, usaha produksi tahu memperoleh keuntungan sebesar Rp 890.000.
Break Even Point (BEP) produksi dari total tahu yang diproduksi adalah 85.228,146 kg per tahun,  dengan  BEP  harga  tahu  sebesar  Rp  530,250  per  kg  per  tahun.  Berdasarkan  perhitungan pendapatan R/C rasio, B/C rasio, dan BEP, usaha produksi tahu ini terbukti layak untuk dijalankan dan memiliki prospek usaha yang baik untuk dikembangkan. Tingkat kelayakan usaha produksi tahu dalam tahun pertama masih berada dalam kondisi layak, dengan hasil perhitungan Net B/C Ratio sebesar 0,89 dan Net Present Value (NPV) yang positif sebesar Rp 1.749.311.912.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurrahman  dan  Nana  Hardiana.  (2018).  Manajemen  Strategi  Pemasaran.  Bandung.Pustaka Setia.
Afif,Faisal. (1992). StrategiPemasaran.Bandung.Aksara. Agus,Hermawan. (2012). Komunikasi pemasaran. Jakarta. Erlangga.37-38. Anas   Sudijono.   (1995).   Pengantar   Evaluasi   Pendidikan.   Cetakan   Ke- .Yogyakarta. PT.
Raja Grafindo.76.
Andriani,L.  (2019).  Strategi  Pemasaran  Tahu/Tempe  Dalam  Meningkatkan  Pendapatan Masyarakat Desa Sukamaju Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu Utara. Institut Agama Islam Negeri(IAIN) Palopo.
Bambang. (1994). Analisis Laporan Keuangan. Jakarta. LP3ES.121
Baskoro,Wahidin  Ihsan.  (2017).  Analisis  Usahatani  Benih  Padi  Bersertifikat  pada      Penangkar Benih  UPB Karawang PT Pertani.  [skripsi]. Program  Studi Agribisnis, Fakultas Sains  dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Jakarta.
Dede, Absakho Alisabiq R. (2015). Analisis Pendapatan Serai Wangi di Kebun Percobaan Manoko Lembang Bandung. [skripsi]. Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Jakarta.
Donni Juni  Priansa  (2017).  Perilaku   Konsumen  Dalam   Persaingan        BisnisKontemporer. Bandung. Alfabeta.12
Fadhil  Herawan.  (2019)  .  Analisis  Pendapatan  Usaha  Produksi  Tahu  Pada  Industri  Rumahan Pamulang Jaya 6 Bersaudara Tangerang Selatan. Banten, Program Studi Agribisnis Fakultas Sains Dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Firdaus, Muhammad. (2009). Manajemen Agribisnis. PT Bumi Aksara, Jakarta Halim, Abdul. (2007). Manajemen Keuangan Bisnis. Ghalia Indonesia: Bogor. Iban Sofyan. (2015). Manajemen Strategi. Yogyakarta.8
Kasmir  dan  Jakfar.  (2008).  Studi  Kelayakan  Bisnis.  Edisi-2.  Kencana  Prenada  Media  Group: Jakarta.
Labaso,  Syarial.  (2018).  Penerapan  Marketing  Mix  Sebagai  Pemasaran  JasaPendidikan di MAN 1 Yogyakarta. Manajemen Pendidikan Islam. 289-311.
M.Fuad. (2000). Pengantar Bisnis. Cetakan 1. PT. Gramedia Pustaka Utama.128
M.Mursyid. (2014). Manajemen Pemasaran. Cetakan 7.Jakarta.Bumi Aksara.8 Mardia,dkk. (2021). Strategi pemasaran. Sumatra utara. Yayasan kita menulis.
MR  Darmawan,  (2019).  MA  Rahim.  Pendapatan  Dan  Kelayakan  Usaha  Tahu  Desa    Biak Kecamatan  Luwuk Utara  (Studi  Kasus Usaha  Tahu  Ibu Titi Sugiati) Jurnal Agrobiz. Vol 1, No 1, Hal 28 – 38,Universitas Muhamadiyah Luwuk
Mubarok,  Nurul.   (2017).   Strategi   Pemasaran   Islam  Dalam   Meningkatkan Penjualan Pada Butik Calista. I-Economic. 76-77
Padangaran,  Ayub  M.  (2013).  Analisis  Kuantitatif  Pembiayaan  Perusahaan          Pertanian. IPB Press: Bogor.
Pandji.  (2009).  Manajemen  Bisnis.  Jakarta.  PT.  Rineka  Cipta.  220Philip  Kotler  dan  Gary Armstrong. (2008). Prinsip-Prinsip Pemasaran Edisi Ke12. Jakarta Erlangga. 63
Poerwardaminta. (1986). Kesejahteraan dan Kemakmuran. Jakarta. Bina askarya. Riani,  Laksmi  Asri.(2013).  Manajemen  Sumber  Daya  Manusia  Masa  Kini.  Graha  Ilmu:
Yogyakarta.

## work is licensed under a
Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License