## Efek Ketebalan Casing dan Ketebalan Media Terhadap Hasil Jamur Merang (Volvariella volvaceae)
The Effect of Casing and Media Thickness to the Crop of Paddy Straw Mushroom (Volvariella volvaceae)

## Rosnina AG, Elvira Sari Dewi dan Nanda Wahyudi
Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh Muara Batu Lhokseumawe

## Abstrak
Jamur merang dalam bahasa Aceh disebut kulat jumpung/paddy straw mushroom  (Volvariella volvaceae) termasuk  jamur  yang  paling  dikenal  diantara  beberapa  spesies  jamur  yang  dibudidayakan  di  Indonesia. Kajian ini bertujuan untuk mengetahui Efek ketebalan casing dan komposisi media terhadap hasil jamur merang (Volvariella volvaceae) dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan tiga ulangan. Faktor pertama yaitu komposisi media dan faktor kedua adalah ketebalan casing. Pengujian data statistik dilakukan dengan menggunakan software SAS V9.12 dan Uji lanjut dengan uji Duncan pada taraf 5 %. Percobaan ini menunjukkan terdapat pengaruh nyata pada interaksi antara perlakuan komposisi media dan perlakuan ketebalan casing (K 1 C 1 dan K 0 C 1 ) terhadap berat tubuh buah (pin head) per-periode panen,  dan  tidak terdapat interaksi terhadap peubah lainnya.  Sementara  komposisi  media  secara  tunggal berpengaruh  nyata  pada  panjang  tubuh  buah  dan  jumlah  tubuh  buah  pada  perlakuan  komposisi  media TKKS  +  kapur  +  bekatul  +  tepung  jagung  (K 1 ).  Pada  peubah  lainnya,  meski  secara  statistik  belum menunjukkan  perbedaan,  namun  secara  rataan  terlihat  bahwa  media  TKKS  +  kapur  +  bekatul  +  tepung jagung  (K 1 ) memiliki frekuensi panen, diameter tubuh buah, panjang dan jumlah tubuh buah serta berat tubuh  buah  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya.  Sedangkan  rerata  munculnya  pin  head jamur  merang  nilai  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  (K 0 ).  Rata-rata  perlakuan  tanpa  casing  (C 0 )  selain berpengaruh  terhadap  panjang  tubuh  buah  (fruting  bodi)  juga  memberi  nilai  tertinggi  pada  kemunculan pin  head  (bakal  tubuh  buah),  frekuensi  panen,  diameter  tubuh.  Sementara  munculnya  pin  head,  jumlah tubuh  buah  dan  berat  tubuh  buah  jamur  merang  secara  rataan  memiliki  nilai  tertinggi  pada  perlakuan ketebalan casing 5 cm (C 1 ).
Kata Kunci:  Jamur merang, komposisi media, ketebalan casing

## Abstract
The  mushroom  in  the  Acehnese  language  is  called  the  bowl/addy  straw  mushroom  (Volvariella volvaceae)  including  the  most  well  known  fungi  among  several  species  of  mushrooms  cultivated  in Indonesia.  The  purpose  of  this  research  is  to  study  the  effect  of  the  thickness  of  the  casing  and  the composition  of  the  media  on  the  yield  of  mushroom  (Volvariella  volvaceae)  using  a  Factorial Randomized  Design  with  three  replications.  The  first  factor  is  the  composition  of  the  media  and  the second  factor  is  the  thickness  of  the  casing.  Data  analysis  was  done  by  using  SAS  V9.12  software  and advanced test with Duncan test at 5% level. This experiment showed that there is a significant effect on the interaction between the treatment of the media composition and the thickness treatment of the casing (K1C1  and  K0C1)  on  the  head  body  weight  per  harvest  period,  and  there  is  no  interaction  with  other variables. While the composition of the media singularly significant effect on the length of the fruit body and the number of fruit body in the treatment of the composition of oil palm empty bunches + lime + bran + cornflour (K1). In other variables, although statistically not yet showing the difference, but on average it appears that the medium of oil palm empty bunches + lime + bran + cornflour (K1) has the frequency of harvest, fruit  body  diameter,  fruit body  length  and  total body weight and fruit weight  is  higher than the treatment others. While the average appearance of mushroom pin head of the highest value is in treatment (K0).  Average  treatment  without  casing  (C0)  in  addition  to  affect  the  body  length  of  the  fruit  (fruting body) also gives the highest value on the appearance of pin head (going to fruit body), harvest frequency, body  diameter.  While  the  appearance  of  the  pin  head,  the  number  of  fruit  body  and  body  weight  of mushroom fruit perang has the highest value on the 5 cm thickness casing treatment (C1).
Keywords: Mushroom, media composition, casing thickness

## Pendahuluan
Pertumbuhan  dan  perkembangan  jamur sangat  tergantung  pada  kandungan  nutrisi  yang tersedia  di  dalam  media  yang  dapat  diserap  dan digunakan oleh jamur. Sumiati dan Sopha (2009) menyatakan,  pada  dasarnya  media  untuk budidaya  jamur  harus  mengandung  karbohidrat sebagai  sumber  vitamin  C  dan  protein  sebagai sumber  N  sehingga  diperoleh  nilai  C/N  optimal yang dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan dan  perkembangan  miselium.  Winarni  dan Rahayu  (2002)  menambahkan,  nutrisi terpenting yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  miselium dan  pembentukan  badan  buah  jamur  adalah selulosa, hemiselulosa, lignin dan protein.
Tandan  kosong  kelapa  sawit  (TKKS) merupakan  bahan  organik  yang  sangat  baik digunakan  sebagai  subtrat  pertumbuhan  jamur merang.  Di  dalam  TKKS  banyak  mengandung unsur  hara  atau  unsur  organik  yang  dapat dimanfaatkan sebagai media pertumbuhan jamur merang.  Sebelum  digunakan  TKKS  sebagai media  pertumbuhan  terlebih  dahulu  dilakukan pengomposan  dengan  menambahkan  unsur  hara ke  dalam  TKKS  yaitu  kapur  dan  dedak.  Jamur merang  merupakan  salah  satu  jamur  yang  dapat tumbuh  pada  media  limbah  organik.  Jamur merang termasuk dalam golongan jamur saprofit yaitu  jamur  yang  tumbuh  pada  substrat  organik dari  tumbuhan  yang  sudah  mati  dan  akan mengubah  substrat  menjadi  zat  yang  mudah diserap (BPTP, 2010).
Tandan  kosong  kelapa  sawit  ternyata juga  sangat  baik  dimanfaatkan  sebagai  media tumbuh bagi jamur merang, dan jamur lain yang memang bisa dikonsumsi. Media TKKS mempunyai  unsur  hara  yang  juga  dibutuhkan oleh  jamur  (Arofatullah,  2010).  Komponen terbesar dari tandan kosong kelapa sawit (TKKS) adalah  selulosa  (40-60%),  hemiselulosa  (20- 30%)  dan  lignin  (15-30%).  Oleh  karena  itu, pemanfaatan  TKKS  sebagai  media  tanam  bagi jamur sangat baik untuk dikembangkan.
Komposisi  media  yang  tepat  untuk menunjang  produksi  jamur  merang  berkaitan dengan nutrisi yang dibutuhkan jamur agar tetap berproduksi.  Komposisi  media  tumbuh  yang digunakan  biasanya  terdiri  dari  jerami  atau pemanfaatan  limbah  pertanian  lainnya  seperti tandan  kosong  kelapa  sawit  sebagai  media tumbuh  utama,  penambahan  bekatul,  kapur dolomit, dan  air secukupnya pada  saat
pengomposan  media  tumbuh  jamur  merang. Namun  komposisi  yang  terkandung  belum  tentu tercukupi untuk  kebutuhan nutrisi jamur merang sehingga memerlukan nutrisi yang relatif mudah diserap  media  tumbuh  yang  kaya  vitamin, mineral  untuk  memenuhi  aktivitas  metabolisme selnya.    Suplemennya  juga  relatif  murah  dan mudah  disediakan  sendiri  oleh  pembudidaya jamur.  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  uji-coba penambahan  beberapa  nutrisi  alternatif  lain seperti  penggunaan  tepung  jagung  dan  efektif mikroorganisme (EM-4) diharapkan dapat memperbaiki  kualitas  dan  produksi  badan  buah jamur.
Jamur  merang  sebagai  makhluk  hidup juga  memerlukan  tambahan  nutrisi  untuk pertumbuhan dan perkembangan. Nutrisi tersebut  dapat  langsung  diperoleh  dari  media secara  langsung  dalam  bentuk  unsur,  ion,  dan molekul  sederhana  (Gunawan,  2001).  Karbon (C) merupakan unsur dasar pembangunan sel dan sumber  energi  yang  diperlukan  oleh  sel  jamur. Tepung  jagung  merupakan  sumber  karbohidrat yang  memiliki  banyak  karbon  (C)  dan  nitrogen yang  dapat  digunakan  sebagai  tambahan  nutrisi pada  media  tumbuh  jamur  merang.  Selain  itu dalam  tepung  jagung    juga  terkandung  vitamin B1  (thiamin)  dan  vitamin  B2.  Kandungan mikroorganisme di dalam EM-4 dapat meningkatkan nutrisi yang tersedia pada substrat, seperti  Lactobacillus  sp.,  Rodhopseudomonas sp., dan Streptomyces sp., berperan dalam fiksasi nitrogen dan juga berperan sebagai pendekomposisi  substrat  jamur  merang  dan secara  keseluruhan  dapat  menekan  pertumbuhan patogen  sehingga  aktivitas  mikroorganisme tersebut  dapat  mendukung  pertumbuhan  jamur merang secara optimal (Adisti, 2007).
Jerami  adalah  hasil  samping  usaha pertanian  berupa  tangkai  dan  batang  tanaman serealia  yang  telah  kering,  setelah  biji-bijiannya dipisahkan. Bahan ini merupakan limbah organik yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  media tumbuh jamur merang. Jerami padi mengandung 37,71%  selulosa;  21,99%  hemiselulosa;  dan 16,62%  lignin.  Kandungan  selulosa  yang  cukup tinggi ini dapat dimanfaatkan dalam berbagai hal antara  lain  sebagai  bahan  media  tumbuh  jamur merang  (Pratiwi  et  al.,  2016).  Namun,  jerami tidak  hanya  dapat  digunakan  sebagai  media tumbuh  jamur  merang,  tetapi  juga  dapat digunakan  sebagai  casing  di  atas  media  tumbuh jamur  merang.  Peletakan  casing  jerami  di  atas
media  yang  telah  dikompos  dengan  ketebalan tertentu  dapat  membentuk  mikroklimat/kondisi ruangan  yang  lembab  akan  dapat  merangsang pertumbuhan  tubuh  buah  jamur  serta  dalam tumpukan  jerami pada  saat pengomposan terjadi pembebasan  unsur  hara  dari  senyawa  organik menjadi  senyawa  anorganik  yang  tersedia  dan tercukupi  sebagai  nutrisi  bagi  pertumbuhan jamur merang. Dari latar belakang tersebut maka perlu  adanya  penelitian  tentang  “Pengaruh Komposisi  Media dan Ketebalan Casing Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella volvaceae)”. Penenelitian ini bertujuan untuk
mengetahui  pengaruh  komposisi  media  dan ketebalan casing yang berbeda terhadap pertumbuhan  dan  hasil  jamur  merang  serta mengetahui  interaksi  antara  komposisi  media dan  ketebalan  casing  terhadap  pertumbuhan  dan hasil jamur merang.

## Bahan dan Metode
Penelitian ini dilaksanakan pada kumbung  (rumah  jamur)  di  Gang  Pemda  Desa Hagu  Teungoh,  Kecamatan  Banda  Sakti,  Kota Lhokseumawe.  Penelitian  dilaksanakan  mulai dari  bulan  Juni  sampai  Juli  2017.  Bahan  yang digunakan  adalah  benih  jamur  merang  F3, tandan  kosong  kelapa  sawit  (TKKS),  jerami, bekatul,  kapur  dolomit  (CaMg(CO 3 ) 2 ),  tepung jagung,  efektif  mikroorganisme  (EM-4),  alkohol 70%,  dan  air.  Sedangkan  Alat  yang  digunakan diantaranya  adalah  termometer,  pH  meter, higrometer, alat ukur (penggaris), jangka sorong, steamer,  handsprayer,  masker,  sarung  tangan, keranjang, kereta sorong (troli), selang air, terpal plastik,  tali  rafia,  timbangan,  kertas  label,  alat tulis, dan alat dokumentasi.
Penelitian  dilakukan  didalam  kumbung menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) faktorial  yang  terdiri  dari  dua  faktor.  Faktor pertama  yaitu:  Komposisi  Media  (K)  yang terdiri:  K0 = TKKS + kapur  +  bekatul (kontrol), K1 = TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung, K2 =  TKKS  +  kapur  +  bekatul  +  EM-4.  Faktor kedua  yaitu:  Ketebalan  Casing  (C)  yang  terdiri C0 = Tanpa casing (kontrol), C1 = 5 cm, C2 = 7 cm.
Perlakuan  komposisi  media  dilakukan pada  saat  pengomposan  media  TKKS  sebelum dimasukkan  ke  dalam  kumbung.  Sedangkan ketebalan
casing dilakukan sesudah pengomposan  dan  pada  saat  media  diletakkan pada  petak  percobaan.  Setiap  perlakuan  terdapat 9  kombinasi  perlakuan  dan  diulang  3  kali
sehingga  terdapat  27  petak  percobaan.  Setiap masing-masing petak percobaan berukuran 8300 cm 2 luas  media  tumbuh  jamur  merang  yang diletakkan  dalam  petak  percobaan,  dan  setiap petak percobaan diambil 10% dari jumlah jamur merang untuk masing-masing sampel pengamatan.  Data  hasil  pengamatan  dianalisis dengan  ANOVA  dan  bila  terdapat  perbedaan nyata dilanjutkan dengan uji Duncan pada taraf 5 % untuk membandingkan rata-rata antar perlakuan.  Model  matematika  yang  digunakan untuk  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pola faktorial adalah:
Yijk = µ  + Ki + Cj + (KC)ij + ε ijk Keterangan : Yijk = Nilai pengamatan untuk faktor  komposisi  media  (K) pada  taraf  ke-i  dan  faktor ketebalan  casing  (C)  pada taraf ke-j dan ulangan ke-k µ = Rata-rata (nilai tengah) Ki = Pengaruh  faktor  komposisi media (K) ke-i. Cj = Pengaruh  faktor  ketebalan casing (C) ke-i (KC)ij = Pengaruh interaksi pada
faktor  komposisi  media  (K) taraf ke-i dan faktor ketebalan  casing  (C)  pada taraf ke-j ε ijk
= Galat percobaan

## Pelaksanaan Penelitian Pembuatan Kumbung
Kumbung  yang  digunakan  terbuat  dari rangka  bambu.  Ukuran  kumbung  yaitu  lebar  2,5 m,  panjang  3,5  m,  dan  tinggi  4  m.    Bagian  atas dinding  kumbung  perlu  dibuatkan  ventilasi berupa  jendela  dengan  ukuran  60  x  40  cm  yang digunakan  sebagai  tempat  keluar  masuk  udara (aerasi).  Sementara  itu,  pada  lapisan  dinding bagian  bawah  perlu  dibuatkan  pintu  sebagai tempat  keluar  masuk  ke  dalam  kumbung  yang dapat  dibuka  dan  ditutup  kembali.  Dinding kumbung  terbuat  dari  terpal  plastik  agar biayanya  semakin  murah,  sementara  untuk bagian  atap  digunakan  daun  rumbia.  Rak kumbung dibuat dengan rangka bambu sebanyak 8 rak tumbuh dengan ukuran panjang 3,5 m dan lebar  0,80  m  terdiri  dari  4  tingkat  sebelah  kiri dan sebelah kanan dan setiap tingkatan memiliki jarak  masing-masing  60  cm.  Temperatur  dalam ruangan kumbung diusahakan agar selalu terjaga, yaitu  berkisar  antara  29-38  ºC.  Untuk  menjaga agar suhu di dalam kumbung tetap stabil dengan
membuka  ventilasi  berupa  jendela  jika  suhunya tinggi melebihi 38 ºC dan dilakukan penyiraman pada  lantai  dasar  kumbung  apabila  suhunya rendah kurang dari 29 ºC.

## Pengomposan  Media  Tumbuh  dan  Media Casing Jerami
Bahan baku utama tandan kosong kelapa sawit  (TKKS)  sebanyak  18  unit  kereta  sorong (troli)  atau  dengan  berat  TKKS  540  kg, kemudian  direndam  dengan  air  dalam  bak ukuran  3  x  1,5  meter  dan  ditambahkan  atau ditaburkan  kapur  dolomit  sebanyak  6  kg  sampai merata  kemudian  dibiarkan  selama  48  jam  agar bisa  digunakan  untuk  pengomposan  media tumbuh  TKKS.  Adapun  pengunaan  komposisi media  TKKS  yaitu  bekatul  sebanyak  18  kg, kapur  dolomit  12  kg,  tepung  jagung  1  kg,  dan EM-4 dengan konsentrasi 10 ml/liter air. Namun penggunaan  komposisi  media  tersebut  sesuai dengan  perlakuan  masing-masing  komposisi media tumbuh. Pada perlakuan kontrol, pengomposan  media  TKKS  sebanyak  6  troli dicampurkan  dengan  bekatul  sebanyak  6  kg, kapur dolomit sebanyak 4 kg dan disiram dengan air  secukupnya  sampai  merata.  Pada  perlakuan komposisi  tepung  jagung,  pengomposan  media TKKS  sebanyak  6  troli  dicampurkan  dengan bekatul sebanyak 6 kg, kapur dolomit sebanyak 4 kg  dan  penambahan  tepung  jagung  1  kg  lalu disiram  dengan  air  secukupnya  sampai  merata. Pada  perlakuan  komposisi  EM-4,  pengomposan media  TKKS  sebanyak  6  troli  dicampurkan dengan  bekatul  sebanyak  6  kg,  kapur  dolomit sebanyak  4  kg,  lalu  disiram  dengan  air secukupnya, dan penambahan EM-4 sebanyak 10 ml/liter  air  dan  disemprot  secara  merata  pada media TKKS. Setiap perlakuan komposisi media diberi pembatas berupa plastik yang terdiri dari 3 perlakuan yang di tumpuk dalam  satu  tumpukan yang  ditutup  rapat  dengan  terpal  plastik.  Proses pengomposan media TKKS dilakukan selama 10 hari,  dan  dilakukan  pembalikan  dalam  5  hari sekali.  Untuk  pengomposan  casing,  media  yang digunakan  yaitu  jerami  sebanyak  35  kg  yang terlebih dahulu direndam dalam air selama 2 jam supaya  bebas  dari  residu  pada  jerami  dan  agar rata terkena air pada saat dilakukan pengomposan.  Setelah  dilakukan  perendaman, media casing jerami dikompos dengan penambahan  bekatul  sebanyak  4  kg  dan  kapur dolomit  sebanyak  2  kg  lalu  disiram  dengan  air secara  merata.  Pengomposan  media  casing jerami  dilakukan  selama  10  hari  dan  dilakukan
pembalikan 5 hari sekali. Kemudian pengomposan  media  casing  jerami  ditutup  rapat dengan menggunakan terpal plastik.

## Pengisian  Media  Tumbuh  dan  Peletakan Casing Jerami
Media  tumbuh  TKKS  dan  media  casing jerami  yang  telah  dikompos  dimasukkan  ke dalam kumbung dan diletakkan di atas rak sesuai perlakuan  masing-masing.  Setiap  tingkatan  rak diletakkan media sesuai dengan bagan penelitian pada  lampiran  1.  Ketebalan  media  tumbuh TKKS  yang  digunakan  yaitu  15-20  cm. Sedangkan untuk media casing jerami diletakkan di  atas  media  dasar  (TKKS)  sebelum  dilakukan pasteurisasi  dengan  ketebalan  casing  jerami sesuai  dengan  perlakuan  masing-masing  setiap petak  percobaan  yaitu  tanpa  casing  (kontrol),  5 cm, dan 7 cm.

## Pasteurisasi
Pasteurisasi  merupakan  usaha  yang dilakukan untuk mensterilkan media dan ruangan dalam  kumbung.  Pasteurisasi  dilakukan  dengan cara  mengalirkan  uap  panas  sampai  dengan temperatur tertentu dengan maksud menghilangkan kadar amoniak (NH 3 ), menghilangkan mikroba yang merugikan pertumbuhan jamur terutama yang
mengakibatkan  penyakit,  dan  mengaktifkan mikroba  yang  dikehendaki  bermanfaat  sehingga terbentuk  zat-zat  yang  lebih  sederhana  dan  siap digunakan pertumbuhan jamur merang (Suhardiman, 2006).
Pasteurisasi  dilakukan  dengan  mengaliri uap panas ke dalam kumbung yang telah ditutup rapat  dengan  suhu  70  ºC  dipertahankan  selama 4–5  jam  dengan  menggunakan  steamer  berupa drum  yang  diisi  air  sekitar  180  liter  dengan menggunakan  tungku  di  bawahnya  dibakar dengan  menggunakan  kayu  bakar.    Setelah mengalirkan  uap  panas  ke  dalam  kumbung  dan dibiarkan selama 24 jam untuk menurunkan suhu (cooling  down)  hingga  32-35  ºC  supaya  bisa dilakukan penebaran benih jamur merang.

## Penebaran Benih
Penebaran  Benih  (spawning)  jamur merang  dilakukan  ketika  suhu  media  yang  di pasteurisasi  sudah  turun  mencapai  32-35  ºC. Proses inokulasi dilakukan dengan cara penebaran benih secara merata di atas permukaan  media  yang  telah  dipasteurisasi dengan  suhu  70  ºC  dipertahankan  selama  4-5 jam.  Tiap  petak  perlakuan  dengan  luas  media
8300  cm 2 membutuhkan  150  gram  benih  jamur merang.  Setelah  dilakukan  penebaran  benih jamur, kumbung ditutup rapat kembali agar suhu ruang dalam kumbung dipertahankan.

## Pemeliharaan

## Pengaturan Suhu dan Kelembaban
Suhu  ruang  diusahakan  mencapai  29-38  °C, sedangkan  kelembaban  udara  70-80%.  Suhu ruangan  dan  kelembaban  apabila  tidak  sesuai maka  perlu  dilakukan  penyiraman  dan  diberi udara  dengan  cara  membuka  ventilasi  sesuai dengan  kebutuhan.  Lantai  dan  dinding  dijaga tetap  basah,  kelembaban  tetap  tinggi  berkisar anatara  80-90%.  Tujuannya  adalah  untuk merangsang  pertumbuhan  miselium  menjadi badan buah jamur yang merata dan bersamaan.

## Pengabutan
Pengabutan dilakukan pada hari keempat setelah benih ditebarkan pada media (spawning). Cara  pengabutan  adalah  dengan  menggunakan handsprayer  yang  diisi  dengan  air  kemudian disemprotkan  ke  seluruh  ruangan  dan  media tumbuh yang kering.

## Penyiraman
Penyiraman  juga  dilakukan  pada  lantai dasar kumbung tanah. Penyiraman dan pengabutan bertujuan untuk mendorong
pertumbuhan miselium merata di permukaan dan dalam media tumbuh.

## Pencegahan Hama dan Penyakit
Pencegahan  penyakit  dan  tumbuhnya jamur  lain  (Coprinus  sp)  dilakukan  dengan pasteurisasi.  Pencegahan  adanya  gangguan  dari semut  dapat  dilakukan  secara  organik  dengan cara menyebar kapur pada lantai dasar kumbung.

## Panen
Pemanenan  dilakukan  sebelum  badan jamur  merang  mekar  tetapi  sudah  dalam  bentuk besar  yang  maksimal  pada  stadia  kancing  atau telur.  Pada  hari  ke  10-12  HSI,  jamur  merang sudah  siap  dipanen.  Jamur  merang  biasanya dipanen  saat  kuncupnya  belum  mekar,  masih berbentuk  bulat  dengan  warna  putih  kecoklatan. Pemanenan  dilakukan  menggunakan  tangan dengan  cara  memutar  dan  mematahkan  tubuh buah  sampai  pangkalnya.  Masa  panen  jamur merang bisa berlangsung  sekitar 1  bulan dengan interval satu hari sekali atau dua kali.
Pengamatan

## Munculnya Stadia Jarum Pentul (Pin head)
Pengamatan terhadap pertumbuhan jamur merang dilihat pada saat hari pertama awal munculnya pin head setelah diinokulasi. Pengamatan  munculnya  pin  head  diamati  satu hari  sekali  secara  visual  dengan  menggunakan panca indera penglihatan. Pengamatan munculnya  stadia  jarum  pentul  (pin  head) dihentikan apabila miseliumnya sudah membentuk stadia kancing (button).

## Frekuensi Panen
Frekuensi  panen,  yaitu  menghitung lamanya waktu yang diperlukan untuk memanen semua  tubuh  buah  jamur  merang  yang  sudah mencapai stadia kancing atau telur.

## Diameter Tubuh Buah
Diameter  tubuh  buah  (cm),  yaitu  rata- rata diameter dari seluruh tubuh buah jamur yang dipanen  dalam  setiap  kombinasi  perlakuan. Diameter tubuh buah diukur dengan menggukan jangka  sorong.  Contoh  sampel  yang  diambil yaitu  sebanyak  10%  dari  jumlah  tubuh  buah jamur pada setiap petak atau ulangan.

## Panjang Tubuh Buah
Panjang  tubuh  buah  (cm)  jamur  merang pada tiap perlakuan, diukur dari  pangkal batang sampai ujung tudung. Panjang tubuh buah diukur dengan  menggunakan  penggaris.  Contoh  sampel yang  diambil  yaitu  sebanyak  10%  dari  jumlah tubuh buah jamur pada setiap petak atau ulangan.

## Jumlah Tubuh Buah
Jumlah  seluruh  tubuh  buah  jamur merang  pada  tiap  perlakuan  (buah),  diamati dengan  cara  menghitung  banyaknya  jumlah tubuh  buah  jamur  merang  yang  telah  dipanen. Tubuh  buah  jamur  ng  telah  dipanen  tersebut dihitung  secara  manual  pada  setiap  perlakuan. Hal  ini  dilakukan  pada  saat  jamur  memasuki stadia  telur  (egg)  dengan  pengambilan  data dilakukan setiap hari.

## Berat Tubuh Buah Tiap Panen
Berat tubuh buah tiap panen (g), merupakan hasil bagi  berat  total  tubuh  buah  dengan  frekuensi panen tubuh buah.

## Berat Total Tubuh Buah
Berat total tubuh buah jamur merang (g), yaitu  jumlah  keseluruhan  berat  tubuh  buah selama panen.
Hasil dan Pembahasan
Rekapitulasi parameter pengamatan (Tabel  3)  menunjukkan  bahwa  perlakuan  faktor tunggal untuk komposisi media tidak berpengaruh  nyata  terhadap    munculnya  pin head,  frekuensi  panen,  diameter  tubuh  buah, berat  tubuh  buah  tiap  panen,  dan  berat  total tubuh  buah.  Tetapi  berpengaruh  nyata  terhadap panjang tubuh buah dan jumlah tubuh buah.
Perlakuan faktor tunggal untuk ketebalan casing  tidak berpengaruh nyata terhadap munculnya  pin  head,  frekuensi  panen,  diameter tubuh buah, jumlah tubuh buah, berat tubuh buah tiap  panen,  dan  berat  total  tubuh  buah.  Tetapi berpengaruh nyata terhadap panjang tubuh buah. Terdapat  interaksi  antara  perlakuan  komposisi media dan ketebalan casing terhadap berat tubuh buah  tiap  panen.  Rekapitulasi  hasil  sidik  ragam pada  peubah  yang  diamati  dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Tabel  1.  Tinggi  Tanaman  Kedel  Rekapitulasi  Hasil  Sidik  Ragam  Penelitian  Pengaruh  Komposisi Media dan Ketebalan Casing Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang
Peubah Faktor KK K C K × C % Munculnya Pin Head 2.71 tn 0.57 tn 0.14 tn 28.40 Frekuensi Panen 1.69 tn 2.22 tn 0.75 tn 8.25 Diameter Tubuh Buah 1.99 tn 2.61 tn 0.47 tn 8.68 Panjang Tubuh Buah 3.60* 5.91* 1.29 tn 10.38 Jumlah Tubuh Buah 4.89* 1.14 tn 0.52 tn 20.03 Berat Tubuh Buah Tiap Panen 1.59 tn 2.93 tn 3.13* 17.18 Berat Total Tubuh Buah 1.71 tn 2.30 tn 2.67 tn 18.14
Keterangan : K = Komposisi media; C = Ketebalan kasing; HSI = hari setelah inokulasi; tn = tidak nyata;  ** = berpengaruh  sangat  nyata;   * =  berpengaruh nyata

## Munculnya Pin Head
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  perlakuan  kombinasi  media  tumbuh, ketebalan  casing  dan  interaksi  antara kombinasi  media  tumbuh  dan  ketebalan
casing  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap munculnya  pin  head.    Rata-rata  munculnya pin head jamur merang  disajikan pada Tabel 2.
Tabel  2. Rata-rata  Munculnya  Pin  head  Akibat  Perlakuan  Komposisi  Media  Tumbuh  dan
Ketebalan Casing Perlakuan Munculnya Pin head .................. hari ................ Perlakuan Komposisi Media Kontrol 5.22 a TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung 4.39 a TKKS + kapur + bekatul + EM-4 3.83 a Ketebalan Casing Kontrol 4.67 a Casing 5 cm 4.67 a Casing 7 cm 4.11 a
Keterangan  :  Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  peubah  yang  sama  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT taraf 5%
Tabel 2 menunjukkan bahwa munculnya pin  head  tertinggi  pada  perlakuan  komposisi media  TKKS  +  kapur  +  bekatul  (kontrol). Sedangkan  pada  perlakuan  faktor  tunggal ketebalan casing nilai tertinggi terdapat pada dua perlakuan  yaitu  tanpa  casing  dan  ketebalan casing 5 cm.
Frekuensi Panen Frekuensi panen jamur merang dilakukan  dengan  cara  menghitung  lamanya
waktu  yang  diperlukan  untuk  memanen  semua tubuh  buah  jamur  merang  yang  sudah  mencapai stadia kancing. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan kombinasi media tumbuh,  ketebalan  casing  dan  interaksi  antara kombinasi  media  tumbuh  dan  ketebalan  casing tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  frekuensi panen.   Rata-rata frekuensi panen jamur merang disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rata-rata  Frekuensi  Panen  Jamur  Merang  Akibat  Perlakuan  Komposisi  Media  Tumbuh  dan Ketebalan Casing
Perlakuan Frekuensi Panen .................. buah ................ Perlakuan Komposisi Media Kontrol 9.00 a TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung 9.66 a TKKS + kapur + bekatul + EM-4 9.33 a Ketebalan Casing Kontrol 9.66 a Casing 5 cm 9.11 a Casing 7 cm 9.22 a
Keterangan  :  Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  peubah  yang  sama  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT taraf 5%
Tabel 3 menunjukkan bahwa nilai tertinggi frekuensi panen terdapat pada perlakuan  komposisi  media  TKKS  + kapur  +  bekatul  +  tepung  jagung. Sedangkan  pada  perlakuan  faktor tunggal ketebalan casing nilai tertinggi terdapat  pada  perlakuan  yaitu  tanpa casing. Diameter Tubuh Buah Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa perlakuan kombinasi media tumbuh,  ketebalan  casing  dan  interaksi antara  kombinasi  media  tumbuh  dan ketebalan  casing  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  diameter  tubuh  buah.  Rata-rata diameter  tubuh  buah  jamur  merang disajikan pada Tabel 4.

## Tabel 4. Rata-rata Diameter Tubuh Buah Akibat Perlakuan Komposisi Media Tumbuh dan Ketebalan Casing
Perlakuan Diamaeter Tubuh Buah .................. cm ................ Perlakuan Komposisi Media Kontrol 1.77 a TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung 1.92 a TKKS + kapur + bekatul + EM-4 1.80 a Ketebalan Casing Kontrol 1.93 a Casing 5 cm 1.79 a Casing 7 cm 1.77 a
Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada kolom yang sama dan huruf besar yang sama pada baris yang sama berbeda tidak nyata menurut uji Duncan α = 5 %.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  nilai  tertinggi diameter tubuh buah terdapat pada perlakuan komposisi media TKKS + kapur + bekatul + tepung  jagung.  Sedangkan  pada  perlakuan faktor  tunggal  ketebalan casing  nilai tertinggi terdapat pada perlakuan yaitu tanpa casing.
Panjang Tubuh Buah
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan  kombinasi  media  tumbuh  dan ketebalan casing berpengaruh nyata terhadap panjang  tubuh  buah.  Sedangkan  interaksi antara  kombinasi  media  tumbuh  dan ketebalan  casing  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  panjang  tubuh  buah.  Rata-rata panjang tubuh buah jamur merang  disajikan pada Tabel 5.

## Tabel 5. Rata-rata Panjang Tubuh Buah Akibat Perlakuan Komposisi  Media Tumbuh dan Ketebalan Casing
Perlakuan Panjang Tubuh Buah .................. cm ................ Perlakuan Komposisi Media Kontrol 2.10 b TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung 2.40 a TKKS + kapur + bekatul + EM-4 2.28 ab Ketebalan Casing Kontrol 2.43 a Casing 5 cm 2.30 a Casing 7 cm 2.05 b
Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama pada kolom yang sama dan huruf besar yang sama pada baris yang sama berbeda tidak nyata menurut uji Duncan α = 5 %.
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  nilai  tertinggi panjang  tubuh  buah  terdapat  pada  komposisi media TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung. Sedangkan pengaruh nyata secara faktor tunggal ketebalan  casing  terlihat  pada  panjang  tubuh buah jamur merang tanpa casing Jumlah Tubuh Buah Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  kombinasi  media  tumbuh  dan ketebalan  casing  berpengaruh  nyata  terhadap jumlah  tubuh  buah.  Sedangkan  interaksi  antara kombinasi  media  tumbuh  dan  ketebalan  casing tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  tubuh buah.    Rata-rata  jumlah  tubuh  buah  jamur merang disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Rata-rata Jumlah Tubuh Buah Akibat Perlakuan Komposisi Media Tumbuh dan Ketebalan
Casing Perlakuan Jumlah  Tubuh Buah ..................buah................ Perlakuan Komposisi Media Kontrol 4.46 b TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung 5.83 a TKKS + kapur + bekatul + EM-4 4.67 b Ketebalan Casing Kontrol 5.12 a Casing 5 cm 5.26 a Casing 7 cm 4.58 a
Keterangan  :  Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  peubah  yang  sama  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT taraf 5%
Berdasarkan  Tabel  6  menunjukkan bahwa nilai tertinggi jumlah tubuh buah terdapat pada komposisi media TKKS + kapur + bekatul +  tepung  jagung.  Sedangkan  pengaruh  nyata secara  faktor  tunggal  ketebalan  casing  terlihat pada  jumlah  tubuh  buah  jamur  merang  dengan ketebalan casing 5 cm.
Berat Tubuh Buah Tiap Panen
Berdasarkan hasil analisis ragam
menunjukkan  bahwa  terdapat  interaksi  antara
perlakuan kombinasi media tumbuh dan ketebalan  casing  terhadap  berat  tubuh  buah  tiap panen.  Secara  tunggal  tidak  menunjukkan pengaruh  nyata  terhadap  berat  tubuh  buah  tiap panen.  Hasil  uji  lanjut  pengaruh  perlakuan kombinasi  media  tumbuh  dan  ketebalan  casing untuk  berat  tubuh  buah  tiap  panen  dengan menggunakan uji DMRT disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Tabel Interaksi Antara Perlakuan Komposisi Media Tumbuh dan Ketebalan Casing Terhadap Berat Tubuh Buah Tiap Panen Komposisi Media Ketebalan Casing Total C0 C1 C2 K0 96.62 bc (B) 132.41 ab (AB) 122.22 abc (AB) 351,25 K1 115.68 abc (AB) 139.94 a (A) 90.21 c (B) 345,83 K2 116.98 abc (AB) 97.52 bc (B) 92.48 c (B) 306,98 Total 329,28 369,87 304,91 1004,06
Keterangan  :  Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  peubah  yang  sama  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT taraf 5%.
Berdasarkan  Tabel  7  menunjukkan  interaksi antara  perlakuan  kombinasi  media  tumbuh  dan ketebalan  casing  berpengaruh  nyata  terhadap berat tubuh buah tiap panen jamur merang. Nilai tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  komposisi media TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung dan ketebalan casing 5 cm.
Berat Total Tubuh Buah Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa  tidak  ada  interaksi  antara  perlakuan kombinasi  media  tumbuh  dan  ketebalan  casing terhadap  berat  total  tubuh  buah.  Hasil  uji  lanjut pengaruh  perlakuan  kombinasi  media  tumbuh dan  ketebalan  casing  secara  tunggal  untuk  berat total  tubuh  buah  dengan  menggunakan  uji DMRT disajikan pada Tabel 8.
Tabel  8.    Rata-rata  Berat  Total  Tubuh  Buah  Akibat  Perlakuan  Komposisi  Media  Tumbuh  dan Ketebalan Casing
Perlakuan Berat Total Tubuh Buah ..................gram................ Perlakuan Komposisi Media Kontrol 1050.44 a TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung 1115.78 a TKKS + kapur + bekatul + EM-4 952.33 a Ketebalan Casing Kontrol 1056.56 a Casing 5 cm 1125.22 a Casing 7 cm 936.78 a
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  pada  perlakuan  dan  peubah  yang  sama  tidak  berbeda nyata pada uji DMRT taraf 5%
Berdasarkan  Tabel  10  menunjukkan  bahwa faktor perlakuan komposisi media secara tunggal tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  berat  total tubuh  buah  jamur  merang.  Akan  tetapi  secara rataan,  berat  total  tubuh  buah  jamur  merang tertinggi  terdapat  komposisi  media  TKKS  + kapur  +  bekatul  +  tepung  jagung  dibandingkan dengan  perlakuan  lainnya.  Sedangkan,  faktor ketebalan  casing  secara  tunggal  juga  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata  pada  peubah berat tubuh buah jamur merang. Akan tetapi nilai rata-rata berat tubuh buah jamur merang tertinggi terdapat  pada  jamur  merang  dengan  ketebalan casing 5 cm.

## Pembahasan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa komposisi  media  berpengaruh  nyata  terhadap panjang  tubuh  buah  dan  jumlah  tubuh  buah, sedangkan untuk  munculnya pin head, frekuensi panen,  diameter  tubuh  buah,  berat  tubuh  buah tiap  panen,  dan  berat  tubuh  buah  pengaruhnya belum  terlihat  secara  nyata.  Perlakuan  ketebalan casing  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap panjang tubuh buah saja, sedangkan pada peubah lainnya pengaruhnya belum terlihat secara nyata. Terdapat  interaksi  antara  perlakuan  komposisi media  dan  perlakuan  ketebalan  casing  terhadap berat tubuh buah tiap panen.
Perlakuan komposisi media berpengaruh nyata  terhadap  panjang  tubuh  buah  dan  jumlah tubuh buah. Jumlah tubuh buah dipengaruhi oleh penyerapan  nutrisi  dalam  media.  Menurut Munawar (2011), nitrogen (N) berfungsi sebagai komponen  utama  protein,  vitamin,  dan  enzim- enzim  esensial  untuk  kehidupan  organisme. Perlakuan terbaik terdapat pada komposisi media TKKS  +  kapur  +  bekatul  +  tepung  jagung. Sedangkan  secara  rataan,  komposisi  media terbaik  terdapat  pada  media  TKKS  +  kapur  + bekatul  +  tepung  jagung  secara  umum  memiliki frekuensi  panen,  diameter  tubuh  buah  dan  berat tubuh buah. Penggunaan media TKKS + kapur + bekatul + tepung jagung memberikan pertumbuhan  dan  hasil  yang  lebih  baik dibandingkan  dengan  media  lainnya.  Hal  ini sesuai  dengan  hasil  penelitian  Hidayati  et  al., (2015),  menunjukkan  bahwa  pada  semua kelompok  perlakuan  yang  menggunakan  TKKS pada  pertumbuhan  jamur  merang  tampak  lebih baik dibandingkan kontrol. Pertumbuhan miselia, primordia dan tubuh buah jamur yang dihasilkan oleh  media  dengan  TKKS  lebih  cepat  dan  lebih baik secara kualitas serta kuantitasnya
dibandingkan kontrol.
Sutarja (2010), menyatakan komposisi campuran dalam budidaya  jamur  mempunyai  pengaruh  cukup baik  sepanjang  tingkat  komposisi  campuran berada pada kalkulasi yang tepat. Hal ini tampak pada  komposisi  campuran  tepung  jagung  yang paling  baik  pada  komposisi  campuran  20% sedang  untuk  bekatul  pada  komposisi  30%,  ada kecenderungan semakin tinggi tingkat komposisi campuran  produksi  jamur  semakin  meningkat. Maulidina et al., (2015), menyatakan pada media yang  menggunakan  campuran  tepung  jagung, selain mendapat asupan protein dan karbohidrat, jamur  juga  memperoleh  glukosa  yang  berfungsi sebagai  asupan  energi  dan  metabolisme  sel. Sedangkan  untuk  munculnya  pin  head  jamur merang  secara  rataan  memiliki  nilai  tertinggi pada  perlakuan  media  TKKS  +  kapur  +  bekatul (kontrol).
Perlakuan  ketebalan  casing  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  panjang  tubuh  buah. Perlakuan  tanpa  casing    memberikan  pengaruh nyata  panjang  tubuh  buah  jamur  merang, sedangkan  pada  peubah  lainnya  pengaruhnya belum  terlihat  secara  nyata.  Akan  tetapi  secara rataan  perlakuan  tanpa  casing  juga  memberikan nilai  tertinggi  terhadap  munculnya  pin  head, frekuensi  panen,  diameter  tubuh  buah  dan panjang tubuh buah. Sedangkan untuk munculnya  pin  head,  jumlah  tubuh  buah  dan berat  tubuh  buah    jamur  merang  secara  rataan memiliki nilai tertinggi pada perlakuan ketebalan casing 5 cm. Setiyono et al., (2010), menyatakan semakin  tebal  media  diperkirakan  kandungan nutrisi  lainnya  juga  semakin  banyak,  tetapi  dari data yang diperoleh justru sebaliknya, T3 dengan ketebalan  35  cm  memberikan  hasil  paling  kecil jika dibandingkan dengan media dengan ketebalan 15 cm dan 25 cm. Hal ini diakibatkan kandungan air yang terdapat pada media dengan ketebalan  35  cm  memiliki  kandungan  air  yang cukup  tinggi  sehingga  diperkirakan  kandungan air  dan  amoniak  juga  tinggi.  Tinggi  kandungan air dan amoniak dapat menghambat pertumbuhan  jamur  dan  sangat  memungkinkan tumbuhnya jamur liar.
Terdapat  interaksi  antara  perlakuan komposisi  media  dan  ketebalan  casing  terhadap berat  tubuh  buah  tiap  panen.  Penggunaan komposisi  media  TKKS  +  kapur  +  bekatul  + tepung  jagung  dan  ketebalan  casing  5  cm menunjukkan  pengaruh  nyata  terhadap  berat tubuh buah tiap panen. Dalam proses
pertumbuhan  jamur  merang  selain  tergantung pada  nutrisi  yang  tersedia  dalam  media  juga dipengaruhi  faktor  lingkungan.  Ketebalan,  jenis media dan  cara penempatan media tumbuh akan menciptakan  kondisi  lingkungan  terutama  suhu, kelembaban (Setiyono et al., 2010).
Media  jamur  merang  yang  disebut dengan  kompos  merupakan  sumber  makanan bagi benih jamur.
Pertumbuhan dan perkembangan  jamur  sangat  dipengaruhi  oleh kualitas  media  dan  komposisi  yang  digunakan. Benih  jamur  akan  tumbuh    dengan  baik  pada media  yang  memungkinkan  oksigen  mudah tersedia, pH tidak menunjukkan reaksi asam dan cukup  mengandung  zat-zat  makanan.  Kualitas media  sangat  ditentukan  oleh  bahan  baku (sumber  nutrisi)  bahan  tambahan  dalam  proses fermentasi  dan  proses  pasteurisasi  (Krisnawati, 1998; dalam Subaryanto, 2011).
Penyebab perbedaan variabel pengamatan  tersebut  dikarenakan  terjadinya penurunan  suhu  media  tanam  pada  perlakuan ketebalan  media  tumbuh  tertentu.  Hasil  tersebut diperkuat oleh Adiyuwono (2002) yang mengemukakan bahwa semakin tinggi tumpukan media  tanam  maka  suhu  dalam  media  tanam tersebut juga akan semakin tinggi. Sinaga (2011) juga  melanjutkan  bahwa,  pada  suhu  dibawah  30 °C akan  menyebabkan pembentukan tubuh buah cepat  tetapi  kecil  dan  tangkainya  panjang  tetapi kurus  serta  payung  akan  mudah  membuka sehingga hasil produksinya buruk .

## Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan sebagai berikut:
1. Komposisi  media  TKKS  +  kapur  + bekatul  +  tepung  jagung    berpengaruh nyata  terhadap  panjang  tubuh  buah, jumlah tubuh buah dan berat tubuh buah tiap panen.
2. Perlakuan  tanpa  casing  memberikan pengaruh  nyata  terhadap  panjang  tubuh buah jamur merang.
3. Terdapat  interaksi  antara  komposisi media  dan  ketebalan  casing  terhadap parameter  pengamatan  berat  tubuh  buah tiap panen.

## Daftar Pustaka
Hidayati,  Mohammad,  R.,  dan  Asmawit.  2015.
Pemanfaatan  Serat  Tandan  Kosong Kelapa Sawit Sebagai Media
Pertumbuhan Jamur Tiram Putih. Biopropal Industri 6(2): 73-80.
Ichsan,  C.N.,  Harun,  F.,  dan  Ariska,  N.  2011.
Karakeristik  Pertumbuhan  dan  Hasil
Jamur  Merang  (Volvariella  volvaceae) pada  Media  Tanam  dan  Konsentrasi Pupuk Biogreen yang Berbeda. (6) : 171- 180.
Maulana,  E,  2012.  Panen  Jamur  Tiap  Musim
(Panduan  Lengkap  Bisnis  dan  Budidaya Jamur Tiram, Lily Publisher. Yogyakarta.
Maulidina,  R.,  Wisnu,  E.  M.,  dan  Nawawi,  M.
2015.  Pengaruh  Umur  Benih  dan
Komposisi  Media  Tanam  Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Tiram Putih (Pleurotus ostreatus).Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang.  Jurnal  Produksi  Tanaman.  3
(8): 649 – 657.
Mayun,  I.A.  2007.  Pertumbuhan  Jamur  Merang (Volvariella  volvacea)  pada  Berbagai Media  Tumbuh.  Universitas  Udayana Denpasar.  Fakultas  Pertanian.  Bali. Jurnal AGRITROP. 26(3):124-128.
Munawar A. 2011. Kesuburan Tanah dan Nutrisi Tanaman. Bogor: IPB press. hal 30.
Parjimo dan Andoko, A. 2008. Budidaya Jamur :
Jamur Kuping, Jamur Tiram, dan Jamur Merang. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Parjimo  H.,  dan  Soenanto  H.  2008.  Jamur  Ling Zhi  :  Raja  Herbal,  Seribu  Khasiat:  Plus Cara  Budi  Daya.  PT  Agromedia Pustaka. Jakarta.
Pasaribu,  T.,  D.R.  Permana,  dan  E.R.  Alda. 2002.  Aneka  Jamur  Unggulan  yang Menembus Pasar. Grasindo. Jakarta.
Pratiwi, R., Rahayu, D., dan Barliana, I.M. 2016, Pemanfaatan  Selulosa  dari  Limbah Jerami  Padi  (Oryza  sativa)  sebagai Bahan  Bioplastik.  Fakultas  Farmasi Universitas Padjadjaran. Sumedang. 3(3): 83-91.
Riduwan,  M.,  Hariyono,  D.,  dan  Nawawi,  M. 2013.  Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Merang (Volvariella  volvacea)  pada  Berbagai  Sistem
Penebaran  Benih  dan  Ketebalan  Media.  Jurnal Produksi Tanaman. 1(1).
Sa’id, E. G. 1994. Penanganan dan Pemanfaatan Limbah  Industri  Kelapa  Sawit.  Badan Kerjasama  Pusat  Studi  Lingkungan. Bogor.
Setiyono,  Gatot,  dan  Ademarta,  R.    2010. Pengaruh  Ketebalan  dan  Komposisi Media Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur  Merang.  Fakultas  Pertanian. Universitas  Jember.  Jurnal  Ilmu-Ilmu Pertanian. 54-60.
Sinaga,  M.  S.  2011.  Jamur  Merang  dan Budidayanya. Penebar Swadaya. Jakarta.
Siregar,  M.,  dan  Ritonga,  E.S.  2014.  Tanggap Pertumbuhan  Jamur  Merang  Terhadap Formulasi  dan  Ketebalan  Media.  Jurnal Dinamika Pertanian. 29(3) : 225-230.
Suhardiman,  P.  2006.  Jamur  Merang  dan Mushroom,Pusat Penelitian Yayasan Sosial Tani Membangun. Jakarta.
Sudirman, L.I, Sutrisna, A., Listiyowati, S.,Fadli, L. and Tarigan. 2011. The Potency of Oil Palm  Plantation  Wastes  for  Mushroom Production.  In  Proceedings  of  the  7 th International  Conference  on  Mushroom Biology  and  Mushroom  Products  (pp. 383-389). France.
Sumiati, E dan G. A. Shopa. 2009. Aplikasi Jenis Bahan  Baku  dan  Bahan  Aditif  Terhadap Kualitas  Media  Benih  Induk  Jamur Shiitake. Jurnal Hortikultura. 19 (1): 49- 58.
Suriawiria, U. 2006. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu:  Shiitake,  Kuping,  Tiram.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutarja.  2010.  Produksi  Jamur  Tiram  (Pleorotus ostreatus) pada Media Campuran Serbuk Gergaji  Dengan  Berbagai  Komposisi Tepung  Jagung  dan  Bekatul  [Tesis].
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Warmada,  I.W.,  dan  Titisari,  A.  D.,  2004, Agromineralogi  (Mineralogi  untuk  Ilmu Pertanian).  Jurusan  Teknik  Geologi
Fakultas Teknik UGM. Yogyakarta. Widyastuti,  B.  2008.  Budidaya  Jamur  Kompos: Jamur Merang, Jamur Kancing (Champignon). Penebar Swadaya: Jakarta.
Widyastuti  N.,  dan  D.  Tjokrokusumo.  2008.
Aspek  Lingkungan  Sebagai  Faktor Penentu  Keberhasilan  Budidaya  Jamur Tiram  (Pleurotus  sp.).  Jurnal  Teknik Lingkungan. 9: 287-293.
Winarni,  I  dan  U.  Rahayu.  2002.  Pengaruh Formulasi  Media  Tanam  dengan  Bahan Dasar Serbuk Gergaji Terhadap Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Matematika, Sains dan Teknologi. Jakarta. 3(2) : 20-27.
Zuyasna,  Nasution,  M.,  dan  Fitriani,  D.  2011. Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Merang Akibat  Perbedaan  Media  Tanam  dan Konsentrasi  Pupuk  Super  a-1.  (6)  :  92- 103.