## Original Research Paper
Sosialisasi Pendampingan Asupan Gizi Atlet Muda di Kota Palangka Raya pada Masa Pandemi Covid-19
Yudo Harvianto 1 , Nune Wire Panji Sakti 2
1 Pendidikan Jasmani, Kesehatan dan Rekreasi, Universitas Palangka Raya, Palangka Raya, Indonesia
2 Pendidikan Olahraga, Universitas Pendidikan Mandalika, Mataram, Indonesia
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.851
Sitasi:  Harvianto,  Y.,  &  Sakti,  N. W.  P. (2021).  Sosialisasi Pendampingan Asupan Gizi  Atlet Muda di Kota Palangka Raya pada Masa Pandemi Covid-19 . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4 (3)

## Article history
Received: 05 Juli 2021 Revised: 19 Juli 2020 Accepted: 30 Juli 2021
*Corresponding Author: Yudo Harvianto, Pendidikan Jasmani, Kesehatan dan Rekreasi, Universitas Palangka Raya, Palangka Raya, Indonesia; Email: yudo@fkip.upr.ac.id
Abstract: For an athlete to get a complete nutritional intake with the right portion of food, will make the athlete's body can function to the maximum, so  that  performance  will  also  be  maximal  when  doing  competitions. Therefore, it is important for an athlete to really attention to his nutritional intake,  especially  the  balance  between  nutritional  intake  and  energy expenditure, both in the phase before, during, and after a match or exercise. Because  energy  will  affect  the  performance  of  athletes,  as  well  as  the maximum  performance  of  athletes  will  support  it  to  achieve  the  best achievement. Especially with the current covid-19 outbreak. The purpose of this  dedication  is  that  athletes  can  find  their  best  diet  to  improve  the efficiency  of  the  body's  metabolism  to  face  exercise  and  matches.  The method  carried  out  in  this  activity  is  socialization.  The  implementation  of this activity is conducted face-to-face.Participants in this activity are young athletes who are in the city of Palangka Raya with a total of 15 people from various  sports  including  badminton,  soccer,  volleyball,  athletics  (sprint), athletics (fast walking), athletics (reject bullets), table tennis, karate, sepak sawut.  Based  on  the  results  obtained  from  this  activity,  there  are  several problems  including  the  knowledge  of  athletes  about  the  importance  of setting  the  nutritional  intake  of  sports  is  still  relatively  low,  the  lack  of varied  food  menu  consumed,  the  use  of  supplements  by  athletes  are  too excessive.  Then after being able to know about the problem, the presenter gave direction to the athletes to  be able to minimize the problem.After the implementation  of  this  activity,  the  athletes  get  education  regarding nutrition assistance, maximizing the performance of athletes through a diet that  suits  nutritional  needs.As  well  as  education  and  solutions  related  to improved  performance.  The  conclusion  of  this  activity  is  to  provide education on nutrition assistance for young athletes in Palangka Raya City.
Keywords: Nutrition, Athletes, Covid-19

## Pendahuluan
Manusia  pada  secara  fitrahnya  merupakan kolaborasi  antara  unsur  jasmani  dan  rohani. Sehingga  kedua  faktor  tersebut  tidak  bisa terpisahkan  pada  diri  manusia.  Sebab  keduanya haruslah  menjadi  satu  kesatuan  yang  wajib dipenuhi  oleh  setiap  manusia.  Maka  hendaknya kedua faktor ini dijaga dengan sebaik mungkin oleh
tiap  individu.  apabila  didalam  diri  manusia memiliki  jasmani  yang  bugar  serta  rohani  yang bersih  maka  dapat  tercapai  individu  yang  ideal didalam dirinya. Terlebih bagi seorang seorang atlet, tentunya  haruslah  memiliki  kebugaran  jasmani yang  baik  agar  performa  menjadi  maksimal  disaat bertanding  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi kebugarann  jasmani  seseorang  yaitu  asupan  gizi (Harvianto,  2020).  Menurut  (Irianto,  2019)  gizi diartikan  sebagai  proses  organisme  menggunakan
Harvianto & Sakti., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (3): 10-14
makanan  yang  dikonsumsi  secara  normal  melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan,  metabolisme,  dan  pengeluaran  zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan  dan  fungsi  normal  organ  tubuh  serta untuk  menghasilkan  tenaga.  Sedangkan  menurut (Almatsier,  2009)  zat-zat gizi  yang  dapat memberikan  energi  adalah  karbohidrat,  lemak,  dan protein,  oksidasi  zat-zat  gizi  ini  menghasilkan energi  yang  diperlukan  tubuh  untuk  melakukan kegiatan  atau  aktivitas.  Begitu  juga  menurut Undang-undang  Nomor  36  Tahun  2009  Bab  VIII pasal  141  ayat  1  dan  2  menjelaskan  bahwa  Upaya perbaikan gizi masyarakat ditujukan untuk peningkatan mutu gizi perseorangan dan masyarakat. Serta Peningkatan mutu gizi sebagaimana  dimaksud  diatas  dilakukan  melalui: a.perbaikan  pola  konsumsi  makanan  yang  sesuai dengan  gizi  seimbang;  b.perbaikan  perilaku  sadar gizi,  aktivitas  fisik,  dankesehatan;  c.peningkatan akses  dan  mutu  pelayanan  gizi  yang  sesuai  dengan kemajuan  ilmu  dan  teknologi;  dan  d.peningkatan sistem kewaspadaan pangan dan gizi.
Perlu  diketahui  bahwa  bentuk  Upaya perbaikan  gizi  untuk  para  atlet  di  Indonesia  juga perlu  dilakukan,  hal  ini  telah  diatur  dalam Keputusan  Menteri  Ketenagakerjaan  Republik Indonesia Nomor 156 Tahun 2019 di mana seorang tenaga  gizi  memilik  tugas  untuk  melakukan pengkajian gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi, serta monitoring  dan  evaluasi  intervensi  gizi  olahraga untuk  mencapai  prestasi  sesuai  standar  asuhan  gizi yang  berlaku.  Salah  satu  faktor  penting  pendukung guna  mendapatkan  performa  yang  maksimal  disaat bertanding  olahraga  adalah  asupan  gizi.  Sebab proses metabolisme dalam tubuh manusia membutuhkan  gizi.  Terlebih  apabila  seorang  atlet mendapatkan  asupan  gizi  lengkap  dengan  porsi makanan  yang  tepat,  akan  membuat  tubuh  atlet tersebut dapat berfungsi secara maksimal, sehingga performa  juga  akan  maksimal  disaat  melakukan pertandingan. Oleh karenanya, penting bagi seorang atlet  untuk  benar-benar  memperhatikan  asupan gizinya,  terutama  keseimbangan  antara  asupan  gizi dengan pengeluaran energi, baik pada fase sebelum, saat,  dan  setelah  melakukan  pertandingan  atau latihan.  Karena  asupan  gizi  atlet  haruslah  sesuai dengan  karakterisitik  atau  cabang  olahraga  yang digeluti.  Sebab  setiap  cabang  olahraga  memiliki
karakteristik  masing-masing  serta  keperluan  energi yang  berbeda-beda  pula  guna  meningkatkan performanya.  Sebab  energi  akan  mempengaruhi performa  atlet,  serta  performa  yang  maksimal  dari atlet  akan  mendukungnya  untuk  mencapai  prestasi terbaik.  Terlebih  dengan  adanya  wabah  covid-19 saat  ini.  Maka  setiap  atlet  dianjurkan  untuk  benar- benar  memperhatikan  asupan  gizinya  guna  meriah performa yang maksimal disaat bertanding.
Berdasarkan  latar  belakang  inilah,  penulis mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat  tentang  “Sosialisasi  Pendampingan Asupan  Gizi  Bagi  Atlit  Muda  di  Kota  Palangka Raya  pada  Masa  Pandemi  Covid-19”.  Tujuan  dari pengabdian  ini  yaitu  atlet  dapat  menemukan  pola makan  terbaiknya  guna  meningkatkan  efisiensi metabolisme  tubuh  untuk  menghadapi  latihan  dan pertandingan.

## Metode
Pelaksanaan  kegiatan  ini  dilakukan  secara tatap muka. Target peserta dalam kegiatan ini yaitu para atlet muda yang berada di kota Palangka Raya. Atlet  yang  telah  diundang  untuk  menghadiri kegiatan  ini  yaitu  sebanyak  22  orang.  Hal  ini dikarenakan masih mempertimbangkan pembatasan kegiatan  yang dilakukan masyarakat  selama  wabah COVID-19 masih terjadi. Sehingga dalam pelaksanaan  kegiatan  ini,  dilakukan  dengan mengikuti  aturan  yang  dikeluarkan  pemerintah, yaitu  dilakukan  sesuai  dengan  protokol  kesehatan. Dalam pelaksanaannya, peserta yang bisa menghadiri kegiatan ini yaitu 15 dari 22 orang yang telah  diundang.  Peserta  merupakan  atlet  dari berbagai  cabang  olahraga  diantaranya,  atlet Bulutangkis,  Sepak  Bola,  Bola  Voli,  Atletik (Sprint),  Atletik  (Jalan  Cepat),  Atletik  (Tolak Peluru), Tenis Meja, Karate, Sepak Sawut.
Metode  yang  dilakukan  dalam  kegiatan  ini yaitu  sosialisasi.  Sosialiasi  dilakukan  selama  satu hari.  Didalam  kegiatan  sosialisasi  ini  materi  yang disampaikan  berpedoman  pada  panduan  dari Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia  yaitu tentang  Panduan  Pendamping  Gizi  pada  Atlet (Kesehatan,  2021b).  Selain  itu  juga  dijelaskan tentang  panduan  berlatih  olahraga  ditengah pandemi  covid-19.  Setelah  materi  dijelaskan  maka dilakukan  diskusi  secara  aktif  antara  pemateri  dan peserta  dalam  sesi  tanya  jawab.  Hal  ini  dilakukan guna menjelaskan selama mendalam kepada peserta
Harvianto & Sakti., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (3): 10-14
apabila  ada  yang  kurang  dimengerti,  dari  materi yang  telah  dijelaskan.  Pelaksanaan  kegiatan  ini dilakukan  di  Fitness  Center  JUARA,  pada  hari Selasa,  25  Mei  2021.  Dari  Pukul  07.30  –  11.00 WIB.
Tabel 1. Susunan Acara Sosialisasi No
Agenda
1 Registrasi Peserta
2 Pembukaan
3 Penyampaian kegiatan
4 Penyampaian Prosedur
5 Materi: Panduan Pendamping Gizi pada Atlet
6 Tanya Jawab
7 Istirahat & Penutup
Gambar 1. Sampul Materi
Gambar 2. Materi tentang permasalahan pemenuhan gizi
atlet Gambar 3.  Materi tentang Peran Gizi dalam penunjang performa atlet
Gambar 4.  Metode piring dalam intensitas Latihan
Gambar 5. Penyampaian materi
Harvianto & Sakti., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (3): 10-14

## Gambar 6. Sesi Tanya Jawab

## Hasil dan Pembahasan
Dalam  peningkatan  performa  atlet  guna mencapai  prestasi  yang  ditargetkan,  tidak  hanya dibutuhkan  program  latihan  secara  rutin  dan  aspek psikologi (Harvianto, 2019), akan  tetapi harus juga dibarengi  dengan  pendukung  lainnya.  Salah  satu pendukung  lainnya  tersebut  yaitu  asupan  gizi seimbang.  Pemenuhan  gizi  seimbang  pada  diri seorang atlet hendak mengacu pada Sport Nutrition Pyramid  atau  Piramida  gizi  olahraga  (Kesehatan, 2021a).  Gizi  yang  seimbang  bagi  seorang  atlet merupakan  faktor  utama  yang  harus  dipenuhi, selanjutkan pendampingan gizi kemudian penggunaan suplemen apabila diperlukan.
Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan  dari kegiatan  ini,  terdapat  beberapa  permasalahan  yang perlu  diberikan  solusi.  Hal  ini  dapat  diketahui  dari hasil diskusi yang dilakukan. Permasalahan tersebut diantaranya  yaitu  pengetahuan  atlet  tentang pentingnya  pengaturan  asupan  gizi  olahraga  masih relatif rendah. Hal ini disebabkan karena minimnya informasi yang diberikan kepada mereka,  sehingga seringkali mereka melakukan asupan makanan yang kurang  tepat,  seperti  sebelum,  saat  dan  setelah pertandingan/latihan berlangsung.
Akibatnya  tidak  sedikit  para  atlet  yang gagal  dalam  mengoptimalkan  performa  disaat bertanding  atau  latihan,  dikarenakan  misalnya  30 menit  sebelum  pertandingan  mengkonsumsi  menu makanan begitu banyak, atau sebelum pertandingan tidak  mengkonsumsi  makanan  sedikitpun.  Padahal salah satu faktor yang dapat mempengaruhi prestasi atlet  yaitu  terkait  dengan  pengaturan  asupan gizi(Surbakti, 2010).
Kemudian  permasalahan  lainnya  yaitu kurang bervariasinya menu makanan yang dikonsumsi.  Hal  ini  boleh  jadi  terjadi  karena  salah satu  faktornya  yaitu  dari  segi  perekonomian. Dengan aktivitas berat yang dilakukan oleh seroang atlet  baik  disaat  berlatih  terlebih  bertanding. Tentunya  akan  membutuhkan  energi  yang  cukup besar  untuk  mengoptimalkan  performa  yang  ada, namun  energi  ini  juga  dihasilkan  dari  menu makanan  apa  yang  dikonsumsi  atlet  tersebut, apabila  menu  makanan  yang  disajikan  atau dikonsumsi  memiliki  variasi  asupan  gizi,  maka energi  yang  dihasilkan  akan  bagus,  namun sebaliknya apabila menu makanan yang dikonsumsi tidak  bervariasi  asupan  gizi,  maka  energi  yang dihasilkan tidak optimal. Terlebih apabila makanan yang  dikonsumsi  tidak  bervariasi,  ada  kejenuhan untuk menghabiskannya, sehingga asupan gizi yang diperlukan  untuk  pengganti  energi  yang  telah dikeluarkan  tidak  berjalan  secara  optimal  (Inten  & Permatasari,  2019).  Oleh  karena  nya  asupan  gizi sangat  besar  pengaruhnya  terhadap  seberapa  besar energi yang kita miliki.
Permasalahan  lainnya  yaitu  penggunaan suplemen  oleh  atlet  yang  terlalu  berlebihan,  untuk mengganti  pengaturan  pola  makanan  yang  tepat. Hal  ini  akan  mengganggu  bahkan  membahayakan bagi  performa  seorang  atlet.  Terlebih  apabila penggunaan  suplemen  yang  berlebihan  tersebut tanpa dilandasi dengan adanya indikasi medias atau dasar  ilmiah  yang  valid.  Padahal  pada  hakikatnya mengkonsumsi suplemen untuk melengkapi nutrisi, bukan untuk menggantikannya (B. S. et al., 2020) . Setelah  dapat  diketahui  perihal  permasalahan  yang ada,  pemateri  memberikan  nasihat  dan  arahan kepada  para  atlet  untuk  dapat  meminimalisir permasalahan yang ada.
Setelah  terlaksananya  kegiatan  ini,  para atlet  mendapatkan  edukasi  perihal  pendampingan gizi  bagi  para  atlet.  Selain  itu  juga,  dengan  adanya kegiatan ini para atlet mendapatkan edukasi tentang pemaksimalan  performa  atlet  melalui  pola  makan yang  sesuai  dengan  kebutuhan  gizi.  Serta  dengan adanya  kegiatan  ini,  atlet  dapat  mengetahui perhitungan  pola  makan,  sehingga  dapat  dilakukan pengaturan  konsumsi  makanan  bergizi  sesuai dengan  kebutuhan.  Kemudian  dengan  diadakannya sesi  tanya  jawab  dalam  kegiatan  ini,  atlet  dapat menceritakan  masalah  yang  selama  ini  dialami terkait  asupan  gizi.  Sehingga  dengan  sesi  tanya jawab  ini,  para  atlet  mendapatkan  edukasi  dan
Harvianto & Sakti., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (3): 10-14
solusi dari permasalahan terkait dengan peningkatan  performa,  seperti  agar  tidak  mudah cedera , meningkatkan kebugaran agar tidak mudah lelah, program latihan dan asupan gizi yang sesuai.

## Kesimpulan
Berdasarkan  kegiatan  pengabdian  pada masyarakat  yang  telah  dilakukan  ini,  dapat disimpulkan bahwa kegiatan sosialisasi pendampingan  asupan  gizi  atlet  muda  di  kota Palangka  Raya  pada  masa  pandemi  covid-19  ini, dapat  memberikan  edukasi  perihal  pendampingan gizi  bagi  para  atlet.    Hal  ini  dapat  terlihat  pada jawaban  lembar  tanggapan  yang  mereka  tulis. lanjutnya.

## Daftar Pustaka
Almatsier,  S.  (2009).  Ilmu  gizi  dasar.  In PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta .
B. S., I. N., F. A, A., R., C., Ayu S., D., K, F., Fitria, F., N. E. S., H., A. N. U., H., N, S.,  A.  D.,  W.,  A,  Y.,  &  Rahem,  A. (2020). Hubungan Usia Dengan
Pengetahuan  Dan  Perilaku  Penggunaan Suplemen  Pada  Mahasiswa  Institut Teknologi  Sepuluh  Nopember. Jurnal Farmasi Komunitas , 7 (1), 1. https://doi.org/10.20473/jfk.v7i1.21657
Harvianto,  Y.  (2019).  Minat  Partisipasi  Dalam Olahraga  Ditinjau  Dari  Suku  Bangsa Pada  Siswa  Di  Kota  Palangka  Raya. JUPE :  Jurnal  Pendidikan  Mandala ,
4 (4),
17. https://doi.org/10.36312/jupe.v4i4.674
Harvianto,  Y.  (2020). Kebugaran  Jasmani (Y. Wisman (ed.); 1st ed.). K-Media.
Inten,  D.  N.,  &  Permatasari,  A.  N.  (2019).
Literasi Kesehatan pada Anak Usia Dini melalui  Kegiatan  Eating  Clean. Jurnal
Obsesi :  Jurnal  Pendidikan  Anak  Usia
Dini , 3 (2), 366. https://doi.org/10.31004/obsesi.v3i2.18 8
Irianto,  D.  (2019). Panduan  Gizi  Lengkap Keluarga dan Olahragawan . Andi.
Kesehatan,  K.  (2021a). Buku  pintar  gizi  bagi atlet (1st  ed.).  Kementerian  Kesehatan
RI.  Direktorat  Jenderal  Kesehatan
Masyarakat. Kesehatan, K. (2021b). Panduan Pendampingan  Gizi  Pada  Atlet (1st ed.). Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat.
https://isbn.perpusnas.go.id/Account/Se archBuku?searchTxt=978-623-301-108- 2&searchCat=ISBN%0Ahttp://perpusta kaan.kemkes.go.id/
Surbakti,  S.  (2010).  Asupan  Bahan  Makanan Dan  Gizi  Bagi  Atlet  Renang. Jurnal Ilmu Keolahragaan , 8 (2), 108–122.