## ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE FULL COSTING DAN PENENTUAN HARGA JUAL DENGAN PENDEKATAN COST-PLUS PRICING (STUDI KASUS PADA RUMAH PRODUKSI WAN TEMPEH)
Mekar Meilisa Amalia 1) , Ratna Dina Marviana 2) , Aried Sumekar 3)
Prodi Akuntansi, Fakultas Ekonomi , Universitas Dharmawangsa, Indonesia Email : mekar.amalia@dharmawangsa.ac.id

## ABSTRACT
The purpose of this study is (1) to find out the difference between the calculation of the cost of production that has been carried out by the Wan Tempeh Production House using the full costing method, (2) to determine the difference  in  the  determination  of  the  selling  price  of  the  Tempeh  Wan  Production  House  by  the  cost-plus pricing  method.Source  of  data  comes  from  primary  data  and  in  the  form  of  numbers  (quantitative).   Data obtained  by  interview,  observation  and  documentation.   To  answer  the  problem  statement,  a  descriptive analysis  method  is  used.The  results  obtained  are  (1)  there  is  a  difference  in  the  calculation  of  the  cost  of production according to the company using the full costing method.  The reason is because the company has not  yet  implemented  the  calculation  of  production  costs  in  accordance  with  the  theory  of  cost  accounting, which  includes  elements  of  direct  raw  material  costs,  direct  labor  costs  and  factory  overhead  costs,  both variable and fixed.  (2) there is a difference in determining the selling price according to the company using the  cost-plus  pricing  method.   It  caused  bythe  differences  in  the  allocation  of  production  costs  and  markup determination.

## Keywords: Cost of Production, Selling Price, Full  Costing, Cost-Plus Pricing

## PENDAHULUAN
Biaya  produksi  merupakan  faktor  utama  dalam menentukan  harga  jual  suatu  produk.  Pembebanan biaya  produksi  yang  tidak  tepat  dan  akurat  akan menyebabkan terjadinya kelebihan biaya
( overcosting ) ataupun
kekurangan biaya ( undercosting ).  Metode full  costing akan  membantu mengurangi terjadinya hal tersebut. Kesalahan dalam menghitung  harga  pokok  produksi  akan  berdampak kepada penentuan harga jual produk yang tidak tepat pula. Cost-plus  pricing merupakan  suatu  metode penentuan harga jual yang mempertimbangkan faktor biaya  produksi  ditambah  dengan markup sebagai unsur untuk mendapatkan keuntungan (laba).
Penelitian  ini  dilakukan  pada  Rumah  Produksi Wan  Tempeh,  sebuah  industri  rumahan  yang bergerak dalam bidang usaha pembuatan tempe yang berlokasi  di  Patumbak,  Deli  Serdang,  Sumatera Utara.  Dari  hasil  pra  penelitian  yang  dilakukan  pada bulan  Mei  2019  diperoleh  informasi  bahwa  Rumah
Produksi Wan Tempeh selama ini belum menerapkan perhitungan  harga  pokok  produksi  yang  sesuai dengan  teori  ilmu  akuntansi  biaya.Usaha  ini  hanya mencatatkan  biaya-biaya  yang  telah  dikeluarkan tanpa mengelompokkan masing-masing biaya tersebut  berdasarkan  klasifikasi  biaya  produksi.
Selain itu
perusahaan jugabelum memasukkansemuakomponen biaya  yang semestinya dibebankan dalam menghitung harga pokok produksi, contohnya  biaya  penyusutan  peralatan  dan  gedung, biaya  pemeliharaan  mesin  produksi.  Dampaknya akan diperoleh informasi yang belum tepat dan akurat dalam menghitung harga pokok produksinya. Kondisi yang  terjadi  ini  juga  sesuai  dengan  penelitian  yang dilakukan  oleh  Setiyaningsih  (2009)  yang  telah mendapati  bahwa  Pabrik  Tahu  Lestari  dalam melakukan  perhitungan  harga  pokok  dan  harga  jual produknya  dilakukan  dengan  metode  yang  relatif sangat sederhana, dimana belum memasukkan semua unsur biaya yang dikeluarkan secara terperinci dalam
proses produksinya. Pabrik ini juga belum menghitung  seluruh  biaya overhead pabrik  secara terperinci  dan  belum  sepenuhnya  memperhatikan biaya-biaya overhead pabrik.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Irman  dan  Desi  (2016)  juga  telah mendapati  bahwa  Pabrik  Tahu  Mang  Ujang  dalam perhitungan  harga  pokoknya  belum  memisahkan antara  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  tenaga kerja  tidak  langsung.  Serta  tidak  menghitung  biaya penyusutan  atas  bangunan  dan  peralatan  produksi. Mang  Ujang  tidak  menggunakan  pendekatan  apapun untuk menghitung harga pokok produksi yang sesuai dengan kaidah akuntansi biaya dan tidak mempertimbangkan biaya produksi secara detail.
Dalam  menentukan  harga  jualnya,  Rumah Produksi  Wan  Tempeh  hanya  berdasarkan  taksiran saja  dengan  pedoman  telah  balik  modal  dan  juga melihat  dari  harga  pesaing,  sehingga  tidak  ada persentase  khusus  yang  ditetapkan  perusahaan  guna mencapai  laba  tertentu.  Penelitian  yang  dilakukan oleh  Sari  dan  Lily  (2018) juga  telah  menemukan  hal yang  sama  pula  bahwa  UD  Maju  sebuah  industri yang  bergerak  dibidang  kerajinan  rotan  seperti  kursi tamu,  ayunan,  meja,  keranjang  parsel  didalam menentukan  harga  jualnya  hanya  berdasarkan  pada harga  pasar  yang  ada  di  kalangan  sesama  pengrajin rotan.  Selain  itu  juga  belum  menggolongkan  biaya- biaya  yang  terjadi  dalam  kegiatan  produksinya.  UD Maju  tidak  mengetahui  apakah  harga  jual  yang selama ini ditetapkan dapat menutupi biaya produksi yang  dikeluarkan  dan  dapat  memperoleh  laba  yang diharapkan.  Kemudian  penelitian  yang  dilakukan Moray et  al (2014)  juga  menemukan  bahwa penetapan  harga  jual  yang  ditetapkan  oleh  UD. Gladys  Bakery  masih  menggunakan  metode  harga jual yang ditetapkan oleh produsen atau menggunakan  metode  harga  jual  relatif  yaitu  harga
jual  yang  mengikuti  harga  dipasaran  yang  telah ditetapkan  oleh  usaha-usaha  dagang  lainnya  yang sejenis.  Perhitungan  biaya  pada  perusahaan  masih kurang  memadai  sehingga  masih  mengikuti  harga jual yang ada di pasaran.
Informasi  yang  didapat  tersebut  menimbulkan ketertarikan lebih lanjut untuk mengadakan penelitian.  Sehingga  tujuan  dilakukannya  penelitian ini  adalah  (1)  untuk  mengetahui  perbedaan  antara penghitungan  harga  pokok  produksi  yang  telah dilakukan  oleh  Rumah  Produksi  Wan  Tempeh dengan  metode full  costing ,  (2)  untuk  mengetahui perbedaan  penentuan  harga  jual  Rumah  Produksi Wan Tempeh dengan metode cost-plus pricing .

## LANDASAN TEORI
Penelitian ini  menggunakan  metode full costing yaitu  metode  untuk  menghitung  harga  pokok produksi  dengan  cara  membebankan  seluruh  biaya produksi,  baik  yang  berperilaku  tetap  maupun variabel  kepada  produk.  Alasan  menggunakan metode full costing dalam penelitian ini karena biaya overhead tetap  akan  melekat  pada  harga  pokok persediaan  baik  barang  jadi  maupun  persediaan barang  dalam  proses  yang  belum  terjual  dan merupakan  harga  pokok  penjualan  (beban)  jika produk  tersebut  sudah  laku  dijual.  Sehingga perusahaan akan memperoleh biaya yang akurat serta dapat  menetapkan  harga  jual  yang  lebih  kompetitif dan akan menghasilkan keuntungan yang diharapkan. Alasan ini sesuai dengan teori yang disampaikan oleh Firmansyah  (2013)  bahwa  dalam full  costing biaya overhead pabrik  tetap  dianggap  sebagai  biaya produksi  dan  baru  akan  dilaporkan  dalam  laporan laba  rugi  apabila  produk  telah  terjual  atau  dengan kata lain bahwa biaya overhead tetap yang dilaporkan dalam laporan laba rugi hanya biaya overhead produk
yang  telah  terjual  saja  pada  periode  tersebut. Kemudian  Witjaksono  (2013)  juga  memperkuat alasan ini dengan memberikan pernyataan bahwa laba bersih  yang dihasilkan oleh  metode full costing akan lebih besar daripada  metode variable costing , hal  ini dikarenakan  biaya overhead tetap  dibebankan  pada jumlah produksi , bukan sebagai biaya periode.
Harga  jual  pada  umumnya  didapat  dari  biaya produksi  dan  ditambahkan  dengan  laba  atau keuntungan dalam jumlah  yang  wajar. Hal ini  sesuai dengan  teori  yang  dikemukakan  oleh  Halim et  al (2017)  bahwa  dalam  jangka  panjang  harga  jual produk  atau  jasa  yang  ditetapkan  harus  mampu menutup  semua  biaya  perusahaan  dan  menghasilkan laba  bagi  perusahaan.  Pendapat  diatas  juga  sejalan dengan  teori  yang  disampaikan  oleh  Sodikin  (2015) bahwa dalam jangka panjang, harga jual produk harus dapat  menutup  seluruh  biaya  perusahaan,  bukan hanya biaya produksi, tetapi juga biaya non produksi seperti  biaya  administrasi,  umum  dan  pemasaran. Lebih  lanjut  disebutkannya  bahwa  jika  perusahaan mengabaikan  hal  tersebut,  maka  perusahaan  tidak mampu mempertahankan hidupnya.  Krismiaji dan Y Anni  (2012)  juga  memberikan  pendapatnya  bahwa pendekatan  umum  dalam  penentuan  harga  adalah menambahkan  angka  perkiraan  laba  ( markup )  pada angka  harga  pokok.  Cara  penentuan  harga  jual tersebut  dikenal  dengan  pendekatan cost-plus .
Deviesa (2019) menyebutkan bahwa untuk menentukan harga jual suatu produk maka perusahaan  harus  menambahkan  biaya  ( cost )  dengan persentase mark-up .  Adanya  komponen mark-up maka cost-based  pricing sering  disebut  dengan cost- plus  pricing (plus  komponen mark-up ).  Harga  jual dengan  metode cost-plus  pricing diharapkan  mampu menjadi referensi bagi Rumah Produksi Wan Tempeh agar  dapat  menentukan  harga  jual  yang  tepat  dan
efisien, sehingga perusahaan memperoleh pendapatan dan keuntungan yang lebih serta dapat mempertahankan  dan  mengembangkan  usahanya supaya dapat bersaing dengan kompetitornya.
Supriyono  (2018)  menyatakan  bahwa  akuntansi biaya  merupakan  alat  bagi  manajemen  untuk mengawasi  dan  mencatat  transaksi  biaya  secara sistematis  dan  memberikan  informasi  biaya  berupa laporan  biaya.  Akuntansi  biaya  salah  satunya ditujukan untuk penentuan harga pokok produk.
Putra (2018) menyatakan bahwa biaya produksi adalah  biaya-biaya  yang  timbul  akibat  adanya kegiatan  produksi,  yang  mengolah  bahan  baku menjadi  produk  jadi  yang  siap  dijual.  Sedangkan Firmansyah  (2013)  menyatakan  bahwa  harga  pokok produksi yaitu seluruh pengorbanan sumber ekonomi yang  dipakai  dalam  mengolah  bahan  baku  menjadi produk  yang  siap  dijual.  Menurut  Harnanto  (2017), informasi harga pokok produk tidak hanya diperlukan untuk  penilaian  efisiensi  operasi  perusahaan,  tetapi juga  untuk  dipakai  sebagai  dasar  dalam  menilai persediaan  dan  menentukan  harga  pokok  penjualan dalam menentukan laba-rugi periodik.
Lestari  dan  Dhyka  (2017)  menjelaskan  bahwa terdapat  elemen  produk  (harga  pokok  produk)  pada perusahaan  manufaktur,  yang terdiri dari bahan baku langsung  ( direct  materials ),  tenaga  kerja  langsung ( direct  labor )  dan overhead pabrik  ( factory overhead ).
Halim et  al (2017)  menyatakan  bahwa penentuan  harga  pokok  produk  yang  konvensional yang  biasa  disebut  dengan  metode full  costing adalah dengan  memasukkan  semua  unsur  biaya  produksi yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan  biaya overhead pabrik  yang  bersifat  tetap  dan variable  ke  dalam  produk  ataupun  jasa.  Sedangkan variable  costing hanya  memasukkan  unsur  biaya
produksi  yang  bersifat  variabel  saja  ke  dalam penentuan  harga  pokok  produk.  Adapun  biaya produksi  bersifat  tetap  akan  dibebankan  sebagai unsur biaya periodik.
Format  laporan  harga  pokok  produksi  menurut Dewi dan Septian (2013) sebagai berikut:
Biaya bahan baku langsung xxxxx Biaya tenaga kerja langsung xxxxx Biaya overhead pabrik (tetap & variable ) xxxxx +
Total Biaya Produksi xxxxx Persediaan dalam proses, 1 Januari  xxxxx + Sub Total xxxxx Persediaan dalam proses, 31 Desember xxxxx - Harga pokok produksi xxxxx
Samryn (2012) menuliskan bahwa harga adalah salah satu informasi penting dari suatu produk. Harga jual  berkaitan  dengan  seluruh  tujuan  jangka  pendek dan sasaran jangka panjang sebuah perusahaan.
Deviesa  (2019)  menyatakan  bahwa  salah  satu faktor  yang  mempengaruhi  manajemen  dalam membuat  keputusan  mengenai  harga  jual  adalah faktor  pertimbangan  biaya  yang  terjadi.  Hal  ini karena biaya mempengaruhi harga sehingga perusahaan  harus  dapat  menentukan  berapa  jumlah produk  yang  akan  diproduksi  di  mana  untuk  jumlah tertentu biaya produksinya rendah.
Masih menurut Deviesa (2019) bahwa salah satu metode  dalam  menentukan  harga  jual  yang  akan digunakan  pelaku  bisnis  adalah cost  plus  pricing , yang  menekankan  perhitungan  biaya  menghasilkan suatu produk.
Sedangkan
Sodikin (2015) menyebutkan  bahwa  pendekatan  yang  umum  dalam menentukan  harga  jual  produk  standar  yaitu  dengan mengaplikasikan  formula cost-plus ,  dimana  harga jual  berasal  dari  unsur  biaya  ( cost )  ditambah  dengan
markup sebesar  persentase  tertentu  dari  biaya tersebut. Penentuan markup ditentukan oleh perusahaan agar laba yang diinginkan dapat dicapai.
Menurut  Halim et  al (2017),  rumus  untuk menghitung  harga  jual  dengan  pendekatan cost-plus pricing ditentukan sebagai berikut:
Harga  Jual  =  Harga  Pokok  Produk  + Markup (%
Markup x Harga Pokok Produk)
% Markup = Biaya Non Produksi + Laba Diharapkan

## Biaya Produksi

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Rumah  Produksi Wan Tempe sebuah home industry yang berlokasi di Patumbak,  Deli  Serdang,  Sumatera  Utara.  Penelitian dilakukan pada tahun 2019 dengan pengambilan data dilakukan pada bulan Mei 2019.
Sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  berasal  dari  data  primer  yang  diperoleh  melalui keterangan  danpenjelasan  dari  wawancara  langsung dengan  pemilik  Rumah  Produksi  Wan  Tempe mengenai  data  yang  dibutuhkan  berkaitan  dengan pokok  permasalahan  dalam  penelitian  ini  yaitu perhitungan  harga  pokok  produksi  dan  penentuan harga jual. Selain itu dilakukan juga observasi kepada objek penelitian untuk memperoleh informasi tentang proses  produksi  dan  data  yang  diperlukan  dalam menjawab  permasalahan  penelitian  ini.Sedangkan dokumentasi merupakan pelengkap atas pengumpulan data penelitian lebih lanjut.
Dalam melakukan penelitian ini, metode analisis data  yang  digunakan  adalah  metode  deskriptif kuantitatif  yaitu  merinci  dan  menjelaskan  secara panjang  lebar  keterkaitan  data  penelitian  dalam bentuk kalimat. Hasil akhir penelitian ini
merekomendasikan penyusunan harga pokok produksi  dan  penentuan  harga  jual  yang  seharusnya, dimana  metode  ini  dinyatakan  dengan  angka-angka. Adapun  langkah-langkah  yang  dilakukan  untuk menjawab rumusan masalah penelitian ini adalah: 1. Mendeskripsikan  penghitungan  harga  pokok produksi  perusahaan  dengan  menjabarkan  biaya- biaya produksi  yang dikeluarkan oleh perusahaan dalam suatu periode tertentu.
2. Menentukan  prosedur  penentuan  harga  pokok menurut metode full costing dengan cara:
a. Mengumpulkan  data  produksi  dalam  periode tertentu dan mengumpulkan biaya bahan baku langsung,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan biaya overhead pabrik  period  tertentu  untuk menyusun  laporan  harga  pokok  produksi  dan menghitung harga pokok produksi per satuan.
b. Mendeskripsikan dan melakukan
penghitungan  harga  pokok  produksi  sesuai
metode full costing .
c. Menghitung  harga  pokok  produksi  per  satuan produk,  dengan  cara  membagi  total  harga pokok  produksi  dengan  jumlah  produk  yang dihasilkan.
3. Membandingkan  prosedur  penghitungan  harga pokok  produksi  yang  didapat  dari  kajian  teori dengan prosedur dari perusahaan.
4. Mendeskripsikan penghitungan harga jual menurut  perusahan  berdasarkan  data  yang diperoleh  seperti  biaya  non  produksi  dan persentase laba yang digunakan oleh perusahaan.
5. Menentukan  prosedur  penentuan  harga  jual menurut metode cost-plus pricing dengan cara:
a. Mengumpulkan  data  biaya  produksi  dan  non produksi dalam periode tertentu.
b. Mendeskripsikan
dan melakukan penghitungan harga jual produk sesuai metode cost-plus pricing .
c. Menghitung harga satuan produk yaitu dengan cara  menjumlahkan  harga pokok produksi per satuan dengan persentase (%) markup .
6. Membandingkan prosedur penghitungan harga jual menurut perusahaan dengan menurut metode cost- plus pricing .
7. Melakukan analisis terhadap perbandingan tersebut untuk  mendapatkan  hasil  apakah  ada  perbedaan dengan teori.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Merujuk  kepada  tujuan  penelitian  diatas,  maka berikut  ini  diperlihatkan  Tabel  1  yang  berisi  rincian biaya  produksi  menurut  versi  Rumah  Produksi  Wan Tempeh.
Tabel  1.  Perhitungan  Biaya  Produksi  Menurut Rumah  Produksi  Wan  Tempeh  pada  Bulan  Mei
2019 No. Nama Biaya Biaya per hari (Rp) Biaya per bulan (Rp) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Kacang Kedelai Ragi Tempe Upah Pembuat Tempe Upah Pengantar Tempe Upah Pemasak Tempe Listrik Kayu Bakar Bensin Plastik Pembungkus Tempe 2.600.000,- 80.000,- 300.000,- 90.000,- 60.000,- 23.333,- 10.000,- 25.000,- 40.000,- 78.000.000,- 2.400.000,- 9.000.000,- 2.700.000,- 5.400.000,- 700.000,- 300.000,- 750.000,- 1.200.000,- Total Biaya Produksi 3.348.333,- 100.450.000,- Sumber : Rumah Produksi Wan Tempeh (2019)
Dari  data  biaya  produksi  yang  didapatkan diatas,  maka  dapat  dibuat  perhitungan  harga  pokok produksi  menurut  Rumah  Produksi  Wan  Tempeh sebagai berikut:
Tabel 2. Perhitungan Harga Pokok Produksi Menurut Rumah Produksi Wan Tempeh pada Bulan Mei 2019
Keterangan Jumlah (Rp) Jumlah Biaya Produksi Sebulan Persediaan  Produk  Dalam  Proses (Awal) 100.450.000,-,- 0 Total Biaya Produksi 100.450.000,-,- Persediaan  Produk  Dalam  Proses (Akhir) 0 Total Harga Pokok Produksi 100.450.000,- Harga Pokok Produksi Per Hari 3.348.333,-
Sumber: Data Diolah (2019)
Dari  400  kg  kacang  kedelai  yang  dimasukkan sebagai bahan baku awal, setelah diolah dan diproses lebih  lanjut  akan  mengembang  sekitar  60%  dan menghasilkan  kacang  kedelai  yang  siap  untuk dibungkus sebanyak 660 kg (setara 660.000 gram).
Untuk mencari harga pokok produksi per gram dapat  dihitung  dengan  cara  membagi  total  harga pokok  produksi  per  hari  dengan  jumlah  kacang kedelai  yang  sudah  selesai  diproses  per  hari. Sehingga  akan  didapat  harga  pokok  produksi gramnya  sebesar  Rp  5.07  (Rp  3.348.333,-  :  660.000 gram).
Selanjutnya,  perusahaan  dapat  menghitung harga  pokok  produksi  per  bungkus  untuk  setiap varian produk tempe, sebagai berikut:
1. Tempe  ukuran  petak  dengan  berat  150  gram, maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus  sebesar Rp 761,-.(dibulatkan)
2. Tempe  ukuran  kecil  panjang  dengan  berat  180 gram,  maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus sebesar Rp 913,- (dibulatkan)
3. Tempe  ukuran  sedang  panjang  dengan  berat  300 gram,  maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus sebesar Rp 1.521,-.
4. Tempe  ukuran  besar  panjang  dengan  berat  450 gram,  maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus sebesar Rp 2.282,- (dibulatkan)
Pada  Tabel  3  diperlihatkan  biaya  produksi menurut metode full costing.
Tabel 3. Perhitungan Biaya Produksi Menurut Metode Full Costing pada Bulan Mei 2019 No. Nama Biaya Biaya Per Hari (Rp) Biaya Per Bulan (Rp) 1 2 3 Biaya Bahan Baku Langsung Biaya  Tenaga  Kerja Langsung Biaya Overhead Pabrik (Variabel dan Tetap) 2.680.000,- 480.000,- 112.818,- 80.400.000,- 14.400.000,- 3.384.550,- Total Biaya Produksi 3.272.818,- 98.184.550,- Sumber : Data Diolah (2019)
Dari  data  biaya  produksi  yang  didapatkan diatas,  maka  dapat  dibuat  perhitungan  harga  pokok produksi  menurut  metode full  costing ,  sebagai berikut:
Tabel 4. Perhitungan Harga Pokok Produksi
Menurut Metode Full Costing pada Bulan Mei 2019
Keterangan Jumlah (Rp) Jumlah Biaya Produksi Sebulan Persediaan  Produk  Dalam  Proses (Awal) 98.184.550,- 0 Total Biaya Produksi 98.184.550,- Persediaan  Produk  Dalam  Proses (Akhir) 0 Total Harga Pokok Produksi 98.184.550,- Harga Pokok Produksi Per Hari 3.272.818,-
Sumber: Data Diolah (2019)
Dari  400  kg  kacang  kedelai  yang  dimasukkan sebagai bahan baku awal, setelah diolah dan diproses lebih  lanjut  akan  menghasilkan  kacang  kedelai  yang siap  untuk  dibungkus  sebanyak  660  kg  (setara 660.000 gram).
Untuk  mencari  harga  pokok  produksi  per  gram dapat  dihitung  dengan  cara  membagi  total  harga pokok  produksi  per  hari  dengan  jumlah  kacang kedelai  yang  sudah  selesai  diproses  per  hari. Sehingga  akan  didapat  harga  pokok  produksi gramnya  sebesar  Rp  4,96  (Rp  3.272.818,-  :  660.000 gram).
Selanjutnya,  perusahaan  dapat  menghitung harga  pokok  produksi  per  bungkus  untuk  setiap varian produk tempe, sebagai berikut:
1. Tempe  ukuran  petak  dengan  berat  150  gram, maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus  sebesar Rp 744,-.
2. Tempe  ukuran  kecil  panjang  dengan  berat  180 gram,  maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus sebesar Rp 893,- (dibulatkan).
3. Tempe  ukuran  sedang  panjang  dengan  berat  300 gram,  maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus sebesar Rp 1.488,-.
4. Tempe  ukuran  besar  panjang  dengan  berat  450 gram,  maka  harga  pokok  produksi  per  bungkus sebesar Rp 2.232,-.
Dari  uraian  diatas  dapat  dibuat  perbandingan antara  harga  pokok  produksi  tempe  yang  dihitung oleh  perusahaan  dengan  harga  pokok  produksi menurut metode full costing , sebagai berikut:
Tabel 5. Perbandingan antara Harga Pokok Produksi Per Bungkus Menurut Rumah Produksi Wan Tempeh dengan Menurut Metode Full Costing No. Varian Tempe Menurut Rumah Produksi Wan Tempeh (Rp) Menurut Metode Full Costing (Rp) Selisih (Rp) 1 2 3 4 Tempe uk. petak(150gr) Tempe  uk.  kecil panjang (180 gr) Tempe uk. sedang panjang (300 gr) Tempe  uk.  besar panjang (450 gr) 761,- 913,- 1.521,- 2.282,- 744 893 1.488,- 2.232,- 17,- 20,- 33,- 50,-
Sumber: Data Diolah (2019)
Dalam menentukan harga jual produk tempenya, Rumah  Produksi  Wan  Tempeh  tidak  melakukan perhitungan yang akurat. Perusahaan hanya melakukan penaksiran  saja serta berpedoman  kepada harga  pasar  dari  produk  kompetitor.  Pedoman
perusahaan  dalam  menentukan  harga  jual  hanya kepada modal kembali saja.
Adapun  harga  jual  dari  masing-masing  ukuran tempe adalah sebagai berikut:
1. Tempe ukuran petak dengan berat 150 gram dijual dengan harga Rp 1.100,-
2. Tempe  ukuran  kecil  panjang  dengan  berat  180 gram dijual dengan harga Rp 1.300,-
3. Tempe  ukuran  sedang  panjang  dengan  berat  300 gram dijual dengan harga Rp 2.500,-
4. Tempe  ukuran  besar  panjang  dengan  berat  450 gram dijual dengan harga Rp 3.500,- Berdasarkan data tersebut diatas, dapat dihitung
persentase (%) keuntungan yang diperoleh perusahaan, dengan rumus sebagai berikut:
Harga jual – Harga pokok produksi  x 100% Harga pokok produksi perusahaan
Sehingga  dapat  diketahui  jumlah  persentase keuntungan  untuk  setiap  varian  tempe  berdasarkan data perusahaan, sebagai berikut:
Tabel 6. Persentase Keuntungan Menurut Rumah Produksi Wan Tempeh
No. Varian Tempe Persentase Keuntungan Per Bungkus (%) 1 2 3 4
Tempe ukuran petak (150 gram) Tempe ukuran kecil panjang (180 gram) Tempe  ukuran  sedang panjang (300 gram) Tempe ukuran besar panjang (450 gram)
45 42 64
53 Total 204
Sumber: Data Diolah (2019)
Dari  tabel  6  terlihat  bahwa  perusahaan mengambil  persentase  keuntungan  (laba)  dari penjualan  produk  tempe  antara  45%  sampai  64%, sehingga dapat diambil rata-rata persentase keuntungan  atas  penjualan  produk  tempenya  sebesar 51%.
Sedangkan  menurut  metode cost-plus  pricing , untuk menentukan harga jual produk tempe ini, maka harus dicari terlebih dahulu % markup , dengan rumus sebagai berikut:
% Markup = Biaya NonProduksi+Laba Diharapkan Biaya Produksi
Selanjutnya dapat dicari nilai markup dan harga jual dengan rumus sebagai berikut:
Markup     = % Markup x Harga Pokok Produksi Harga jual = Harga Pokok Produksi + Markup
Data  biaya  non  produksi  terlihat  pada  tabel  7 dibawah ini:

## Tabel 7. Biaya Non Produksi pada Bulan Mei
2019 No. Nama Biaya Biaya Per Hari (Rp) Biaya Per Bulan (Rp) 1 2 Biaya Upah Pengantar Tempe Biaya Transportasi Pengantar Tempe 90.000,- 12.500,- 2.700.000,- 375.000,- Total Biaya Non Produksi 102.500 3.075.000,- Sumber : Data Diolah (2019)
Data biaya produksi sebulan berdasarkan tabel 3 adalah  sebesar  Rp  98.184.550,-.  Data  harga  pokok produksi  sebulan  didapat  dari  tabel  4  sebesar  Rp 98.184.550,-. Apabila perusahaan menargetkan keuntungan  sebesar  51%  tiap  bulan,  maka  dapat dihitung % markup , sebagai berikut:
% Markup = Rp 3.075.000 + 51% (Rp 98.184.550) Rp 98.184.550
= Rp 3.075.000 +50.074.121 Rp 98.184.550 = Rp 53.149.121 Rp 98.184.550 = 0,54 = 54%
Selanjutnya,  dari  rumus  harga  jual  diatasmaka, dapat  dihitung  besarnya  harga  jual  untuk  masing- masing varian tempe per bungkus, yaitu:

## Tabel 8. Harga Jual Tempe Menurut Metode
Cost-Plus Pricing
No. Varian Tempe Harga Pokok Per Bungkus % Markup Harga Jual 1 2 3 4 Tempe  ukuran  petak dengan berat 150 gram Tempe  ukuran  kecil panjang  dengan  berat 180 gram Tempe  ukuran  sedang panjang  dengan  berat 300 gram Tempe  ukuran  besar panjang  dengan  berat 450 gram 744 893 1.488,- 2.232,- 54 54 54 54 1.146,- 1.375,-
2.292,-
3.457,-
Sumber: Data Diolah (2019)
Dari  uraian  diatas  dapat  dibuat  perbandingan antara  harga  jual  tempe  yang  ditetapkan  perusahaan dengan harga jual tempe menurut metode full costing , sebagai berikut:
Tabel 9. Perbandingan antara Harga Jual Tempe Per Bungkus Menurut Rumah Produksi Wan Tempeh dengan Menurut Metode Cost-Plus Pricing No. Varian Tempe Menurut Rumah Produksi Wan Tempeh (Rp) Menurut Metode Cost-Plus Pricing (Rp) Selisih (Rp) 1 2 3 4 Tempe  ukuran  petak (150 gram) Tempe  ukuran  kecil panjang (180 gram) Tempe ukuran sedang panjang (300 gram) Tempe  ukuran  besar panjang (450 gram) 1.100,- 1.300,- 2.500,- 3.500,- 1.146,- 1.375,- 2.292,- 3.457,- (46,-) (75,-) 208,- 43,-
Sumber: Data Diolah (2019)
Pada  jenis  tempe  ukuran  petak  terdapat  selisih sebesar Rp 46,- atau harga jual menurut metode cost- plus  pricing lebih  besar  dari  harga  jual  menurut perusahaan.  Untuk  tempe  ukuran  kecil  panjang terdapat  selisih  sebesar  Rp  75,-  dimana  harga  jual menurut  metode cost-plus  pricing lebih  besar  dari harga  jual  menurut  metode  perusahaan.Sedangkan untuk  tempe  ukuran  sedang  panjang  juga  terdapat selisih  sebesar  Rp  208,-  dimana  selisih  tersebut didapat karena harga jual yang ditetapkan perusahaan lebih besar daripada harga jual menurut metode cost-
plus  pricing .  Begitu  juga  untuk  ukuran  tempe  besar panjang  mengalami perbedaan harga sebesar Rp 43,- dikarenakan  harga  jual  dari  perusahaan  lebih  besar dari harga jual menurut metode cost-plus pricing .
Dari  tabel  5  terlihat  ada  perbedaan  dalam penghitungan harga pokok produksi menurut perusahaan  dan  metode full  costing .  Perhitungan harga  pokok  produksi  dengan  metode full  costing menghasilkan  nilai  yang  lebih  kecil  dibandingkan dengan perhitungan yang telah dilakukan perusahaan. Hal  ini  disebabkan  karena  perusahaan  belum menerapkan  penghitungan  biaya  produksi  sesuai dengan  teori  ilmu  akuntansi  biaya.  Menurut  teori tersebut,  biaya  produksi  dihitung  dengan  cara menjumlahkan  unsur  biaya  bahan  baku  langsung, biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya overhead pabrik,  baik  yang  bersifat  variabel  maupun  bersifat tetap.
Perusahaan  dalam  menghitung  biaya  produksi hanya melakukan perhitungan yang sangat sederhana tanpa  dilakukan  pengelompokkan  biaya  yang dikeluarkan,  sehingga  pembebanan  biaya  terhadap produk dihitung secara menyeluruh. Perusahaan tidak merinci  secara  detail  semua  biaya-biaya  yang dikeluarkan selama proses produksi. Selain itu, biaya yang  dihitung  oleh  perusahaan  ini  belum  meliputi seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses produksi  tersebut.  Pemilik  berperan  besar  dalam menentukan  biaya-biaya  yang  akan  dimasukkan sebagai biaya produksi.
Selain itu perusahaan tidak melakukan pencatatan  keuangan  yang  memadai  karena  pemilik belum  memahami  dalam  melakukan  perhitungan biaya-biaya  yang  dikeluarkan.  Jika  pemilik  harus menerima  pegawai  baru  yang  memiliki  kemampuan dalam  akuntansi  maka  biaya  yang  akan  dikeluarkan semakin  banyak  lagi  dan  merupakan  pemborosan
biaya.  Sehingga  menurut  perusahaan  lebih  baik dilakukan  sendiri,  walaupun  dengan  kemampuan yang minim.
Menurut  perusahaan  ini,  biaya  produksi  yang dihitung  hanya biaya bahan baku berupa kedelai dan ragi  tempe,  biaya  pemakaian  kayu  bakar,  biaya listrik,  biaya  bensin,  biaya  plastik  pembungkus tempe,  biaya  upah  pembuat  tempe,  biaya  pengantar tempe  dan  biaya  upah  pengantar  tempe.  Jadi,  masih ada  biaya  yang  belum  diperhitungkan  dalam  proses produksi,  yaitu  biaya  pemeliharaan  mesin,  dan  biaya penyusutan  peralatan  dan  mesin.  Selain  itu, perusahaan  juga  memasukkan  unsur  biaya  non produksi  kedalam  penghitungan  biaya  produksinya, yaitu  biaya  upah  tenaga  pengantar  tempe  dan  biaya transportasi bensin pengantar tempe.
Kondisi  yang  terjadi  pada  perusahaan  diatas menyebabkan
terjadinya
perbedaan dalam
penghitungan harga pokok produksi. Dengan menggunakan  metode full  costing akan  dihasilkan harga pokok produksi yang akurat karena biaya yang ada  dalam  proses  produksi  dihitung  secara  terperinci dan akan berdampak kepada penentuan harga jual dan laba yang diinginkan perusahaan.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian yang dilakukan oleh Setiyaningsih (2009) serta Irman dan  Desi  (2016)  yang  menyimpulkan  bahwa perhitungan  harga  pokok  produksi  yang  dilakukan oleh perusahaan memiliki perbedaan dengan perhitungan  harga  pokok  produksi  metode full costing . Perbedaan  biaya  produksi  ini  disebabkan karena  penghitungan  metode  yang  diterapkan  oleh perusahaan  tidak  merinci  secara  detail  semua  biaya- biaya yang dikeluarkan selama proses produksi.
Tabel  9  menyajikan  informasi  harga  jual  yang diperoleh  dari  perusahaan  dan  dari  perhitungan metode cost-plus  pricing .  Dari  informasi  tersebut
terlihat bahwa terdapat selisih harga jual per bungkus tempe untuk semua variannya antara versi perusahaan dengan  versi  teori cost-plus  pricing .  Penyebabnya karena  ada  perbedaan  dalam  mengalokasikan  biaya produksi dan penentuan markup .
Hasil  perbandingan  harga  jual  menunjukkan bahwa selisih yang paling besar terdapat pada varian tempe ukuran sedang panjang yaitu sebesar Rp 208,- dimana  harga  jual  yang  ditetapkan  perusahaan  lebih tinggi  daripada  harga  jual  menurut  metode cost-plus pricing ,  yang  berarti  perusahaan  tentunya  akan mendapatkan  penjualan  yang  paling  besar  pada varian  ini.  Tetapi,  jika  melihat  kembali  informasi yang diberikan perusahaan mengenai jumlah produksi  pada  varian  ini  diketahui  sebesar  300 bungkus  tempe  per  harinya  dan  jumlah  produksi varian  ini  merupakan  yang  paling  sedikit  dihasilkan, sehingga  pendapatan  yang  diterima  perusahaan  tidak seperti  yang  diperkirakan  tersebut.  Sebaliknya  untuk varian tempe ukuran petak dengan selisih sebesar Rp 46,-  dimana  harga  jual  yang  ditetapkan  perusahaan lebih kecil daripada harga jual menurut metode cost- plus  pricing ,  hal  ini  berarti  perusahaan  akan mendapatkan  penjualan  yang  lebih  sedikit  pada varian  ini.  Tetapi,  jika  dilihat  informasi  jumlah produksi  yang  dihasilkan  pada  varian  ini  adalah sebesar 1.000 bungkus tempe per harinya dan jumlah produksi  varian  ini  merupakan  yang  paling  besar dihasilkan,  maka  perusahaan  kehilangan  pendapatan yang cukup besar pada varian tempe ini.
Perusahaan  menetapkan  harga  jual  berdasarkan taksiran  dengan  acuan  modal  kembali  dan  juga melihat  dari  harga  pesaing,  jadi  tidak  ada  persentase khusus  yang  ditetapkan  perusahaan  guna  mencapai laba  tertentu.  Menurut  teori cost-plus  pricing , penentuan harga jual produk yang dibebankan kepada konsumen dibuat berdasarkan biaya produksi per unit
(bungkus)  ditambah  persentase markup .  Perhitungan persentase markup menurut  teori  tersebut  didapat sebesar  54%  yang  besaran  nilainya  didapat  dari perkalian dengan biaya produksi per bungkus.
Dengan penghitungan harga jual yang tepat dan akurat  diharapkan  akandidapat  keuntungan  yang lebih  memadai  dan  mampu  menutup  biaya  produksi yang telah dikeluarkan. Kesalahan dalam penghitungan harga pokok produksi dapat berpengaruh  kepada  penentuan  harga  jual  maupun laba yang diinginkan oleh suatu perusahaan
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian yang  telah  dilakukan  oleh  Sari  dan  Lily  (2018)  serta Moray et  al (2014)  yang  menyimpulkan  bahwa terjadi  perbedaan  antara  harga  jual  yang  ditetapkan perusahaan dengan penentuan harga jual menggunakan metode cost plus pricing . Penyebabnya karena  ada  perbedaan  dalam  pengalokasian  biaya produksi dan penentuan markup .

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang dipaparkan diatas,dapat  disimpulkan  bahwa  tujuan  penelitian  ini telah  tercapai.  Tujuan  pertama  penelitian  ini  yaitu terdapat perbedaan antara penghitungan harga pokok produksi  yang  telah  dilakukan  oleh  Rumah  Produksi Wan Tempeh dengan metode full costing . Penyebabnya  karena  perusahaan  belum  menerapkan penghitungan biaya produksi sesuai dengan teori ilmu akuntansi  biaya,  yang  memasukkan  unsur  biaya bahan  baku  langsung,  biaya  tenaga  kerja  langsung dan  biaya overhead pabrik,  baik  yang  bersifat variabel  maupun  bersifat  tetap.  Perusahaan  dalam menghitung  biaya  produksi  hanya  melakukan perhitungan  yang  sederhana  saja  tanpa  dilakukan pengelompokkan  biaya  yang  dikeluarkan,  sehingga
pembebanan  biaya  terhadap  produk  dihitung  secara keseluruhan.  Selain  itu,  biaya  yang  dihitung  oleh perusahaan  belum  mencakup  semua  biaya  yang seharusnya  dibebankan  kedalam  proses  produksi tersebut. Perusahaan lebih condong kepada pertimbangan pemilik untuk menentukan biaya-biaya yang  dimasukkan  kedalam  perhitungan  harga  pokok produksi.
Tujuan  penelitian  yang  kedua  yaitu  terdapat perbedaan  antara  penentuan  harga  jual  Rumah Produksi  Wan  Tempeh  dengan  metode cost-plus pricing .  Penyebabnya  karena  adaperbedaan  dalam pengelompokkan  biaya  produksi  dan  penentuan markup . Perusahaan menetapkan harga jual berdasarkan taksiran dengan pedoman modal kembali dan  juga  melihat  dari  harga  pesaing,  sehingga  tidak ada  persentase  khusus  yang  ditetapkan  perusahaan untuk  mencapai  laba  tertentu.  Sedangkan  menurut metode cost-plus  pricing ,  penentuan  harga  jual produk  yang  dibebankan  kepada  konsumen  dibuat berdasarkan  biaya  produksi  per  bungkus  ditambah persentase markup .  Perhitungan  persentase markup menurut  metode  tersebut  adalah  sebesar  54%  yang besaran  nilainya  didapat  dari  perkalian  dengan  biaya produksi per bungkus.

## Saran
Adapun  saran  yang  peneliti  dapat  berikan  dari hasil penelitian ini adalah:
1. Sebaiknya
perusahaan
menggunakan penghitungan  harga  pokok  produksi  dan penentuan  harga  jual  produk  tempenya  dengan pendekatan full  costing dan cost-plus  pricing, karena  dapat  menghasilkan  harga  pokok produksi  dan  harga  jual  yang  tepat  dan  akurat yang akan menambah laba bagi perusahaan.
2. Setelah  semua  unsur  biaya  diklasifikasikan berdasarkan  metode full  costing ,  selanjutnya adalah  melakukan  pengumpulan  biaya.  Sejauh ini pengumpulan biaya dalam perusahaan dirasa masih  kurang  memadai  untuk  tujuan  penentuan harga  pokok  produksi.  Untuk  itu  disarankan agar  pengumpulan  biaya  produksi  dilakukan menurut  pusat  biaya.  Pusat  biaya  yang dimaksud  adalah  departemen-departemen  yang ada dalam proses produksi.
3. Untuk peneliti selanjutnya yang akan melakukan  penelitian  yang  sejenis,  disarankan dapat  mengganti  dengan  metode  lain  untuk melakukan  perhitungan  harga  pokok  produksi dan  harga  jual,  sehingga  banyak  alternatif  yang didapat  agar  diperoleh  harga  pokok  produksi dan  harga  jual  yang  efisien  dan  sesuai  dengan keinginan pemilik usaha.

## DAFTAR PUSTAKA
Deviesa,  Devie.  2019.  Akuntansi  Manajemen.
Strategis dan Praktis. Yogyakarta:ANDI.
Dewi, Sofia Prima dan Septian Bayu Kristanto. 2013.
Akuntansi Biaya. Jakarta:In Media.
Firmansyah,  Iman.  2013.  Akuntansi  Biaya  Itu Gampang. Jakarta:Dunia Cerdas.
Halim,  Abdul,  Bambang  Supomo  dan  Muhammad
Syam  Kusufi.  2017.  Akuntansi  Manajemen (Akuntansi Manajerial). Edisi 2.
Yogyakarta:BPFE.
Harnanto.  2017.  Akuntansi  Biaya  –  Sistem  Biaya Historis. Yogyakarta:BPFE dan Andi Offset.
Irman,  Mimelientesa  Tesha  dan  Desi  Letari.  2016.
Analisis  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi Tahu  dengan  Menggunakan  Metode  Full Costing  dan  Variable  Costing  pada  Tahu  Mang
Ujang  Pekanbaru.  Procuratio:  Jurnal  Ilmiah Manajemen. Vol. 4 (4): 467-477.
Krismiaji  dan  Y.  Anni  Aryani.  2011.  Akuntansi Manajemen.  Edisi  Kedua.  Yogyakarta:UPP STIM YKPN.
Lestari,  Wiwik  dan  Dhyka  Bagus  Permana.  2017.
Akuntansi  Biaya  Dalam  Perspektif  Manajerial. Depok:Rajawali Pers.
Moray,  Jessica  Claudia,  David  Paul  Elia  Saerang,
Treesje  Runtu.  Penetapan  Harga  Jual  dengan Cost  Plus  Pricing  Menggunakan  Pendekatan Full  Costing  pada  UD.  Gladys  Bakery.  Jurnal Ekonomi  Manajemen  Bisnis  dan  Akuntansi, Vol. 2 (2): 1272-1283. Putra, Indra Mahardika. 2018. Akuntansi Biaya. Edisi
Kedua. Yogyakarta:Quadrant.
Samryn, L.M. 2012. Akuntansi Manajemen.
Jakarta:Kencana.
Sari,  Yunita  dan  Lily  Karlina  Nasution.  2018.
Analisis  Penentuan  Harga  Jual  dengan  Metode Cost  Plus  Pricing  dan  Pengaruhnya  terhadap Laba  yang  Dihasilkan  pada  UD  Maju.  Jurnal Akuntansi dan Bisnis, Vol. 4 (1): 85-96.
Setiyaningsih,  Endra.  20019.    Analisis  Penerapan Metode  Full  Costing  dalam  Perhitungan  Harga Pokok  Produksi  untuk  Penetapan  Harga  Jual
(Studi  Kasus  pada  Pabrik  Tahu  Lestari).
Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas  Dian Nuswantoro, Semarang.
Sodikin, Slamet Sugiri. 2015. Akuntansi
Managemen.  Sebuah  Pengantar.  Edisi  Kelima.
Yogyakarta:UPP STIM YKPN.
Supriyono.  2018.  Akuntansi  Biaya  -  Pengumpulan Biaya  dan  Penentuan  Harga  Pokok.  Buku  1. Edisi Kedua. Yogyakarta:BPFE.
Witjaksono,  Armanto.  2013.  Akuntansi  Biaya.  Edisi Revisi. Yogyakarta:Graha Ilmu.