## Original Research Paper
Pemanfaatan  Susu Kambing  menjadi  Sabun  Mandi  pada  Masyarakat  Kuranji Dalang Kecamatan Labu Api Kabupaten Lombok Barat
Baiq Rani Dewi Wulandani 1* , Djoko Kisworo 1 , Haryanto 1 , Bulkaini 1 , Sukirno 1
1 Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1103
Sitasi: Wulandari, B. R. D, Kisworo, D., Haryanto., Bulkaini & Sukirno. (2021). Pemanfaatan Susu Kambing menjadi Sabun  Mandi  pada  Masyarakat  Kuranji  Dalang  Kecamatan  Labu  Api  Kabupaten  Lombok  Barat. Jurnal  Pengabdian Magister Pendidikan IPA 4(4)

## Article history
Received: 02 Oktober 2021 Revised: 20 Oktober 2021
Accepted: 01 November 2021
*Corresponding Author: Baiq Rani Dewi Wulandani , Fakultas Peternakan,
Universitas Mataram, Mataram,
Indonesia; Email: baiq.rani@unram.ac.id
Abstract: Pengabdian  pada  masyarakat  ini  dilakukan  sebagai  media penyebaran  suatu  teknologi  sederhana  didalam  pengolahan  susu  kambing menjadi  sabun  agar  dapat  diadopsi  oleh  masyarakat  sehingga keberadaannya  memberikan  manfaat  optimal  bagi  masyarakat/  mitra. Kegiatan  pengabdian  ini  mengambil  lokasi  di  Dusun  Mapak  Dasan,  Desa Kuranji  Dalang,  Kecamatan  Labu  Api,  Kabupaten  Lombok  Barat  Tujuan dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  untuk  mengenalkan  dan  memberi keterampilan  kepada  masyarakat  tentang  cara  pembuatan  produk  olahan susu  kambing  sebagai  sabun  mandi,  khususnya  bagi  ibu-ibu  dan  remaja putri  di    Dusun  Mapak  Dasan,  Adapun  metode  pelaksanaan  kegiatan pengabdian ini berupa pelatihan ( in class ) dan praktik langsung pada proses pembuatans  sabun  dengan  memanfaatkan  susu  kambing  sebagai  bahan baku  utama  dalam  proses  pembuatan  sabun.  Hasil  yang  diperoleh  dari kegiatan  pengabdian  ini  adalah  adanya  peningkatan  kemampuan  ibu  ibu dan  remaja  putri  Dusun  Mapak  Dasan  dalam  mempelajari  dan  memahami arti  penting  pengolahan  susu  kambing  menjadi  produk  yang  lebih  bernilai guna  yaitu  sabun  susu  kambing.  Mitra  sangat  tertarik  untuk  membentuk usaha  mandiri  maupun  kelompok  usaha  bersama  (KUBe)  untuk  produk sabun  susu  kambing.  Adapun  kesimpulan  yang  dihasilkan  adalah meningkatnya  pengetahuan  dan  keterampilanmitra  dalam  mengolag  susu kambing menjadi sabun. Namun demikian, keberlanjutan pemanfaatan susu kambing  mejadi  produk  sabun  susu  kambing  masih  membutuhkan pendampingan dan bimbingan teknis lebih lanjut dari Fakultas Peternakan- Universitas  Mataram  terutama  dalam  inisiasi  terbentuknya  Kelompok Usaha Bersama (KUBe) sabun susu berbasis susu kambing.
Keywords: Kambing etawa; Susu kambing; Sabun.

## Pendahuluan
Indonesia merupakan negara tropis, memiliki tipe iklim yang sesuai bagi pengembangan ternak kambing. Potensi pengembangan  agribisnis  peternakan  kambing  di Nusa  Tenggara  Barat  sangat  besar  dan  prospektif karena  ditunjang  oleh  jumlah  dan  kemampuan alami  petani  peternak  yang  tersedia.  Menurut  data Badan  Pusat  Statistik  terhadap  populasi  ternak
menurut kabupaten/kota dan jenis ternak di provinsi Nusa  Tenggara  Barat  (2015)  bahwa  total  populasi ternak kambing di Nusa Tenggara Barat pada tahun 2015  adalah  613,548  ekor  dengan  rincian  yaitu  : 102,315 ekor (Kabupaten Lombok Tengah); 94,788 ekor  (Kabupaten  Lombok  Timur);  34,570  ekor (Kabupaten  Sumbawa);  82,672  ekor  (Kabupaten Dompu);  200,580  ekor  (Kabupaten  Bima);  12,349 (Kabupaten Sumabwa Barat); 28,558 ekor (Kabupaten  Lombok  Utara);  1,885  ekor  (Kota Mataram);  dan  18,036  ekor  (Kota  Bima)  dan berdasarkan data statistik peternakan dan kesehatan
Wulandari et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 228-231
hewan  (2018)  bahwa  populasi  ternak  kambing  di Nusa Tenggara Barat terus menunjukkan peningkatan,  yaitu  berjumlah  643,079  ekor  pada tahun  2018.  Salah  satu  ternak  kambing  yang terkenal  di  Indonesia  (termasuk  di  Nusa  Tenggara Barat)  adalah  kambing  peranakan  etawa  (PE). Menurut  Setiawan  dan  Tanius  (2005)  bahwa kambing  PE  populer  untuk  ternakkan  di  Indonesia karena  merupakan  ternak  dwiguna,  yaitu  penghasil daging  dan  susu.  Bobot  badan  kambing  peranakan etawa  berkisar  32-37  kg  dengan  produksi  susu kambing peranakan etawa berkisar 1,5- 3 L/hari.
Peran ternak kambing sebagai penghasil susu sekitar  60%  lebih  banyak  dibandingkan  sebagai penghasil  daging  (Malau dkk .,  2001).  Bagi masyarakat  Nusa  Tenggara  Barat,  mengkonsumsi susu kambing maupun produk olahan susu kambing masih sangat terbatas. Disisi lain, pemanfaatan susu kambing menjadi produk olahan susu yang berdaya guna  adalah  sangat  diperlukan  mengingat  manfaat yang dihasilkan oleh susu kambing maupun produk olahan  susu  kambing  bagi  kesehatan  manusia (Rozani dkk .,  2021;  Yamin dkk .,  2021).  Kelebihan susu kambing lainnya adalah memiliki asam lemak seperti kaprilat yang bermanfaat dalam menanggalkan  kulit  mati,  susu  kambing  telah digunakan  untuk  pembuatan  sabun  kecantikan, sabun  mandi,  pelembab  kulit  dan  lulur  yang bernilai ekonomi tinggi (Alo, 2008). Butiran lemak susu kambing yang berdiameter kecil dan homogen berukuran  antara  1-10  milimikron,  sehingga  susu kambing  lebih  mudah  diserap  oleh  kulit  manusia. Kandungan  fluorin  yang  terdapat  pada  susu kambing  berkisar  10  sampai  100  kali  lebih  besar dibandingkan  susu  sapi.  Kandungan  fluorin bermanfaat  sebagai  antiseptik  alami  dan  dapat membantu  menekan  pembiakan  bakteri  di  dalam tubuh (Sodiq dan Abidin, 2008)
Berdasarkan  penjelasan  diatas  maka  dirasa perlu untuk memberikan edukasi kepada masyarakat  mengenai  pemanfaatan  bahan  alami berbasis  susu  kambing,  khususnya  masyarakat Dusun  Mapak  Dasan,  Desa  Kuranji  Dalang, Kecamatan Labu Api, Kabupaten Lombok Barat.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan pengabdian  ini  adalah  metode  demonstrasi  dan partisipatif.  Metode  ini  dilakukan  oleh  fasilitator dan  teknisi  dengan  mendemostrasikan  secara
langsung  peserta  berupa  proses  pembuatan  sabun susu  kambing  yang  juga  melibatkan  mitra  (ibu-ibu dan  remaka  putri)  dalam  proses  pelaksanaannya. Dalam kegiatan ini juga diberikan teknis mengenai proses  pencetakan  dan  pengemasan  produk  sabun susu kambing yang dihasilkan.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini dilakukan  untuk  memperkenalkan  dan  memberi keterampilan  kepada  masyarakat  Desa  Kuranji Dalang. Kecamatan Labu Api, Kabupaten Lombok Barat,  khususnya  dusun  Mapak  Dasan  mengenai proses  pembuatan  produk  olahan  susu  kambing sebagai  sabun  mandi.  Sebelum  proses  pembuatan susu  kambing  dilakukan,  maka  tim  melaksanakan pre-tes t kepada 22 mitra (ibu-ibu dan remaja putri) yang  hadir  untuk  mengetahui  sejauh  mana informasi  mengenai  susu  kambing  dan  produk olahannya (sabun mandi) telah sampai kepada mitra sebelum pelaksanaan pengabdian dilakukan, Berdasarkan  beberapa  pertanyaan  diatas,  diperoleh jawaban bahwa 76% dari 22 mitra yang hadir  tidak pernah mendengar atau mengetahui mengenai susu kambing: 91 % mitra menyatakan tidak mengetahu cara dan tempat untuk mendapatkan/memesan susu kambing: 95% mitra menyatakan tidak mengetahui mengenai adanya produk sabun susu kambing; dan masimg-  masing  84%  mitra  menyatakan  tertarik untuk  membuat  produk  susu  kambing  dan  tertarik untuk  untuk  membuat  usaha  mandiri  maupun kelompok  usaha  bersama  (KUBe)  terkait  dengan sabun susu kambing.
Berdasarkan  informasi  yang  diperoleh  dari hasil pre-test tersebut  maka  tim  mempresentasikan metode pembuatan susu kambing dengan menyederhanakan  beberapa  alat  dan  bahan  baku yang  digunakan  dalam  proses  pembuatan  sabun susu  kambing  agar  mudah  di  mengerti  dan dipelajari  oleh  mitra  secara  mandiri,  diantaranya adalah gelas ukur yang digunakan untuk mengukur bahan  baku  susu  kambing,  natrium  hidroksida (NaOH) dan minyak diganti dengan botol kemasan air  mineral  yang  ukurannya  telah  disesuaikan dengan  takaran  gelas  ukur,  demkian  pula  dengan minyak  zaitun  yang  digunakan  sebagai  pelembab pada sabun digantikan dengan minyak kelapa murni dan minyak sawit (minyak goreng komersial.
Pada saat proses pembuatan sabun, beberapa mitra tertarik dengan NaOH yang digunakan dalam proses pembuatan sabun. Pertanyaan yang
Wulandari et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 228-231
diberikan adalah tempat untuk membeli NaOH dan fungsi  NaOH  dalam  proses  pembatan  sabun. Pertanyaan  ini  diberikan  karena  mitra  baru mengetahui  dan  mengenai  NaOH.  Jawaban  yang diberikan  oleh  tim  adalah  bahwa  NaOH  mudah diperoleh  di  toko  bahan  kimia.  Adapun  lokasi terdekat  dan  mudah  dijangkau  oleh  mitra  adalah UD.  Labora  Karya  yang  berada  di  Jalam  Panjitilar Negara,  Kekalik  Jaya,  Kecamatan  Sekarbela,  Kota Mataram  yang  berjarak  sekitaar  sekitar  6,7  kilo meter dari dusun Mapak Dasan. Adapun pertanyaan lainnya  adalah  mengenai  fungsi  dari  NaOH  dalam proses pembuatan sabun. Tim memberikan penjelasan  bahwa  fungsi  NaOH  adalah  untuk memberikan  tekstur  padat  pada  sabun  yang dihasilkan,  Hal  ini  secara  teori  dapat  dijelaskan bahwa dasar pembuatan sabun adalah adanya reaksi safonikasi,yaitu proses hidrolisis asam lemak/minyak  oleh  adanya  basa  kuat  (NaOH  atau KOH) yang dikenal dengan larutan alkali (Oghome dkk. ,  2012).  Dijelaskan  pula  bahwa  pemberian NaOH  dalam  proses  pembautan  sabun  tidak  boleh melebihi  formulasi  yang  diberikna  karena  akan menyebabkan  iritasi  kulit.  Menurut  Kamikaze, (2002)  bahwa  penambahan  NaOH  yang  terlalu pekat  akan  mnyebabkan  alkali  bebas  yang  tidak berikatan dengan trigeserida atau asam lemak akan terlalu  tinggi  sehingga  akan  mengiritasi  kulit. Sebaliknya  apabila  NaOH  yang  diberikan  terlalu sedikit maka sabun yang dihasilkan akan mengandung asam lemak bebas yang tinggi.
Gambar 1. Produk sabun susu kambing yang dihasilkan mitra
Cetakan  dan  bahan  kemasan  sabun  susu kambing  yang  dihasilkan  menjadi  hal  penting lainnya  yang  ingin  diketahui  oleh  mitra.  Terkait dengan  hal  ini,  tim  menjelaskan  bahwa  Cetahan untuk sabun yang dihasilkan dapat dipesan melalui media on  line berbahan  silikon  dengan  kisaran harga  Rp.  3.500,-  hingga  Rp.  160.000,-  terdapat juga  kemasan  kayu,  namun  untuk  kemasan  kayu harus  dilapisi  oleh  silikon  dengan  model  dan ukuran  yang  sama  maupun  dengan  dilapisi  dengan kertas  minyak    menghindari  kebocoran.  Pada kegiatan  pengabdian  ini,  mitra  diberikan  contoh proses  pencetahan  sabun  susu  kambing  dengan cetakan kayu yang dilapisi silikon agar mitra dapat menentukan ukuran sabun yang diinginkan. Terkait dengan  kemasan  sabun  yang  digunakan  dalam kegiatan pengabdian ini adalah dengan menggunakan  kemasan  plastik  transparan,  namun pada  kegiatan  ini  diperkenalkan  bahan  kemasan lain  kepada  mitra,  yaitumenggunakan  bahan  kertas minyak,  kain tile ,  kertas  karton,  dan  kreasi  dari karung goni yang akan mampu meningkatkan daya tarik dan nilai jual sabun yang dihasilkan.
Diskusi  akhir  dalam  kegiatan  ini  adalah mengenai kemungkinan inisiasi terbentuknya usaha mandari maupun Kelompok Usaha Bersama (KUBe) untuk produk sabun susu kambing yang dihasilkan. Tim  memberikan  beberapa  gambaran  mengenai peluang  usaha  susu  kambing  yang  dapat  dilakukan secara  mandiri  maupun  kelompok  termasuk menghubungkan  dengan  mitra  lainnya  sebagai penyedia bahan baku susu kambing. Aktivitas mitra yang  aktif  selama  proses  pembuatan  sabun  susu kambing  dan  selama  kegiatan  diskusi  berlangsung tmenunjukkan  bahwa  100%  dari  22  mitra  yang terlibat  dalam  kegiatan  ini (berdasarkan  hasil post- test yang dilakukan) tertarik untuk membuat produk sabun  susu  kambing  dan  membentuk  Kelompok Usaha  Bersama  (KUBe)  sabun  berbasis  susu kambing.

## Kesimpulan
Kegiatan pengabdian ini telah berjalan sesuai dengan  tujuan  yang  telah  direncanakan  yakni meningkatkan pengetahuan dan memberikan keterampilan kepada ibu-ibudan remaja putri Dusun Mapak  Dasan,  Desa  Kuranji  Dalang,  Kecamatan Labu  Api,  Kabupaten  Lombok  Barat.  dalam mengolah  susu  kambing  menjadi  sabun.  Namun
Wulandari et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 228-231
demikian, keberlanjutan pemanfaatan susu kambing mejadi  produk  sabun  susu  kambing  masih membutuhkan pendampingan dan bimbingan teknis lebih  lanjut  dari  Fakultas  Peternakan-Universitas Mataram  terutama  dalam  inisiasi  terbentuknya Kelompok  Usaha  Bersama  (KUBe)  sabun  susu berbasis susu kambing.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  yang  tulus  kepada: Bantuan  Operasional  Pogram  Perguruan  Tinggi (BOPTN)  Universitas  Mataram  Tahun  Anggaran 2021.

## Daftar Pustaka
Asiah,  N.,  Cempaka,L.,  David,  W.,  2018.  Panduan Praktis  Pendugaan  Umur  Simpan  Produk Pangan. Penerbitan Universitas Bakrie.  e-ISBN
: 978-602-7989-15-3
Badan  Pusat  Statistik  Nusa  Tenggara  Barat,  2015.
Populasi Ternak Menurut  Kabupaten/Kota  dan
Jenis  Ternak  di  Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat, 2015. https://ntb.bps.go.id/linkTableDinamis/vie w/id/68.
Darmajati.  2008.  Informasi  Susu  Kambing  Etawa. Buletin  Pikiran  Rakyat .Himpunan  StudTernak Produktif. Jawa Tengah
Haenlein,  G.F.W.,  2004.  Goat  milk  in  human  nutrition. Small Ruminant Research .51: 155 – 163.
Hartatie,  E.S.,  2014.  Shelf  life  Produk  Kembang  Gula
Susu  Berperisa  Yogurt  pada  Berbagai    Jenis
Kemasan. Jurnal Gamma , volume 9 (2).
Jensen,  B.  1994.  Goat  Milk  Magic.  Bernard  Jensen Publisher  24360  Old  Wagon  Road  Escondido, CA 92027, USA.
Kementrian Pertanian  Direktorat  Jenderal  Peternakan
dan Kesehatan Hewan, 2018. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan,
2018/Livestock  and  Animal  Health  Statistics 2018 . http://ditjenpkh.pertanian.go.id.
Leach,  J.  2017.  11  Proven  Health  Benefits  of  Ginger. https://www.healthline .com/nutrition/ 11 proven-benefits-of-ginger.  (diakses  tanggal  15 November 2020)
Rachman,  R.  2009.  Susu  Kambing  sebagai  Alternatif Penolong  Bayi  Alergi  Susu  Sapi. Makalah Tugas  Akhir .  Bogor:  Fakultas  Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Rozani, M. K., Agustin, N., Adhani, Y., Agustini, H., & Syukur, A. (2021). Optimalisasi Hasil Produksi Susu  Kambing  Peranakan  Etawa  Melalui Ekonomi Kratif Berbasis Mitra Untuk Mendukung  Pariwasata. Jurnal  Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 4 (2).
Rung-Jen,  T.,  Hsiang-Yun,  W.,  2008.  Current  status  of goat meat and milk processing in Taiwan. Proc. International  Seminar  on  Meat  and  Dairy  Goat Prod.  Cisarua,  Bogor,  August  5  –  6 th 2008.  (in press).
Ware,  M.  2017.  Ginger:  Health  Benefits  and  Dietary Tips. https://www.medicalnewstoday.com /articles/265990.php. (diakses tanggal 15 November 2020).
Yamin, M., Khairuddin,  K., Artayasa, P., Sahidu, K.,  &
Darmansyah, D. (2021). Pemberdayaan Masyarakat  Melalui  Pelatihan  Teknis  Beternak Kambing  di  Desa  Gunungsari  Kabupaten Lombok  Barat. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA , 4 (3).