http://dx.doi.org/10.30656/ka.v6i1.7801
PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI PADA HOME INDUSTRY GUDANG TERASI UDANG KECAMATAN MEUREUBO, ACEH BARAT
Rahmawati 1 , Syarifah Zuraidah 2 , Teuku Amarullah 2 , Zuriat 2 1 J urusan Perikanan,  Universitas Teuku Umar Email: 1 rahmawati@utu.ac.id, 2 syarifah.zuraidah@utu.ac.id, 2 t.amarullah@utu.ac.id
2 zuriat@utu.ac.id

## Abstrak
Kabupaten  Aceh  Barat  berhadapan  langsung  dengan  laut  dan  memiliki  banyak  potensi  lokal  yang dapat  dimanfaatkan,  termasuk  udang  rebon.  Masyarakat  biasanya  menjual  udang  rebon  secara langsung dengan harga yang sangat murah. Udang rebon sebagian ada yang dikeringkan, kemudian dijual kembali. Salah satu olahan udang rebon adalah terasi udang. Terasi udang merupakan salah satu  produksi  Home  Industry  Gudang  Terasi  udang  di  Kecamatan  Meureubo.  Namun,  industri  ini belum memaksimalkan produksinya. Oleh karena itu, perlu dilakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat  dengan  metode  pelatihan  dan  pendampingan  dalam  rangka  meningkatkan  kapasitas produksi terasi udang dengan menggunakan alat bantu cetak, yang dapat menghasilkan lebih banyak terasi  dalam  satu  proses  pencetakan.  Pelatihan  dan  pendampingan  dalam  PKM  ini  dimaksudkan untuk  meningkatkan  kemampuan  rumah  industri  dalam  menghasilkan  produk dengan  efisiensi waktu dalam produksi. Hasil pelatihan ini menunjukan adanya peningkatan produksi home industry Gudang  Terasi  dalam  menyingkat  waktu  proses  produksi  terasi,  dari  sebelumnya  hanya  mampu berproduksi  10  potong  terasi  menjadi  100  potong  terasi  dalam  satu  kali  cetak  sehingga  dapat meningkatkan kapasitas produksi dalam satu kali produksi. Selain itu, pemilik  home industry juga menerima  pelatihan branding produk  dengan  promosi  media  sosial  agar  dapat  meningkatkan penjualan dan memperluas pasar, sehingga meningkatkan pendapatan usaha.
Kata Kunci: Home Industri, Kapasitas Produksi, Terasi

## Abstract
Aceh Barat Regency is directly facing the sea and has many local potentials that can be utilized, including rebon shrimp The community usually sell rebon shrimp directly at a very low price. Some rebon shrimp are also dried and then resold. One of the processed rebon shrimp is shrimp paste. Shrimp paste is one of the home industry productions of Gudang Terasi udang in Meureubo sub-district. However, this industry has not maximized its production. Therefore, it is necessary to conduct community service activities with training and mentoring methods in order to increase the production capacity of shrimp paste by using printing aids, which can produce more shrimp paste in one printing process. The training and mentoring in this program is intended to improve  the ability of home industries to produce  products with  time efficiency in terms of production. The results of this training showed an increase in the production of Gudang  Terasi  home  industry  in  shortening  the  time  of  the  shrimp  paste  production  process,  from previously only being able to produce 10 pieces of shrimp paste to 100 pieces of shrimp paste in one print so  as  to  increase  production  capacity  in  one  production.  In  addition,  the  home  industry  owner  also received  training  on  product  branding  with  social  media  promotion  in  order  to  increase  sales  and expand the market, thereby increasing revenue.
Keywords: Home Industry, Production Capacity, Terasi

## PENDAHULUAN
Sumberdaya  pesisir  dan  laut  Kabupaten  Aceh Barat seperti ikan, udang rebon, dan sumberdaya lainnya mempunyai banyak peluang untuk dapat
dimanfaatkan. Salah satu sumberdaya saat musim hujan  di  Kabupaten  Aceh  Barat  lebih  banyak menghasilkan udang rebon. Udang kecil atau yang biasa  disebut  rebon  sering  ditemukan  hampir diseluruh  perairan  Indonesia,  termasuk  di
Kabupaten  Aceh  Barat.  Rebon  memiliki  banyak manfaat  gizi,  terutama  karena  mengandung banyak  kalsium  dan  protein  (Mardiyati  & Amruddin, 2017).
Orang  biasanya  menjual  rebon  secara langsung  ketika  sedang  banyak.  Rebon  ada  juga yang diolah kering menjadi ebi atau rebon kering, dan  kemudian  dijual  kembali.  Hal  ini  berbeda dengan  hasil  tangkapan  ikan,  yang  menurun selama  musim  hujan  dan  meningkat  selama musim  kemarau,  namun  sedikit  berbeda  dengan rebon  yang  banyak  pada  musim  penghujan (Lukum et  al., 2023).  Untuk  mendapatkan  hasil tangkapan  banyak  nelayan  harus  pandai beradaptasi dengan perubahan iklim. Pengelolaan perikanan  laut  adalah  salah  satu  sektor  yang paling  rentan  terhadap  dampak  ekstrim  dari pemanasan global (Moegni et al., 2014). Ketika ada banyak  ikan,  terutama  ikan  kecil,  masyarakat pesisir biasanya menjual ikan masih basah (segar) secara  langsung  dengan  harga  murah.  Sebagian besar ikan akan dikeringkan dengan menebarkannya  pada  tikar  dijemur  di  pinggir pantai  atau  di  pinggir jalan,  menjadi ikan  kering atau ikan teri.
Udang  rebon  sebagai  produk  perikanan, rebon harus diolah untuk menjaga usianya agar panjang  karena  cepat  rusak.  Sehingga pengolahan  sangat  dibutuhkan  agar  usia produk dapat bertahan lama. Umumnya produk perikanan seperti rebon memiliki umur simpan yang relatif pendek  disebabkan  karena kontak produk  dengan  suhu  ruang.  Pada  suhu  ruang keadaan lingkungan sekita dapat menyebabkan reaksi lipid peroksidasi yang menyebabkan bau yang  tidak sedap  (Su et  al ., 2019).  Pengolahan produk  perikanan  yang  merupakan  bahan mentah menjadi produk setengah jadi atau jadi dengan tujuan keuntungan dapat memperpanjang umur simpan produk.
Terasi  merupakan  produk  semi  basah yang  telah  fermentasi,  sangat  disukai  oleh banyak  pelanggan  karena  ciri  pemberi  dan meningkatkan  cita  rasa  masakan  (Dharma et al. , 2020). Industri adalah program pemerintah untuk
mencapai tujuan pembangunan  nasional,  yaitu  menciptakan keadilan  dan  kemakmuran  bagi  masyarakat.
Untuk  dapat  mengoptimalkan  produk  udang rebon sebagai salah satu peluang usaha lokal. Masyarakat  Desa  Peunaga  berusaha  untuk memulai industri rumahan terasi udang rebon. karena produk terasi memiliki nilai ekonomis tinggi (Mustofa & Ainiyah, 2018).
Usaha mikro kecil dan menengah sangat populer karena pertumbuhannya yang sangat cepat.  Pemerintah  telah  melakukan  berbagai upaya untuk meningkatkan ekonomi (Handini et  al .,  2019).  Salah  satu  targetnya  adalah pengembangan  usaha  mikro  menjadi  upaya alternatif  untuk  pertumbuhan  ekonomi  dan peningkatan  pendapatan  masyarakat  (Anita, 2022). Perekonomian keluarga sangat terbantu  dari  adanya  usaha  rumahan  ini. Kapasitas  produksi  yang  terbatas  adalah masalah  yang  dihadapi  home  industri  rumah tangga.  Menurut  Agustini  (2018)  kapasitas produksi  adalah output maksimal  yang  dapat dicapai  dalam  proses  produksi  suatu  produk. Hal  ini  berkaitan  dengan  alokasi  sumberdaya (bahan, tenaga kerja, waktu) yang dikeluarkan agar  menghasilkan  produksi  suatu  produk. Rendahnya kapasitas disebabkan oleh kemampuan proses yang rendah dan efisiensi produksi  yang  dimiliki  oleh fasilitas  produksi masih  dilakukan  secara  manual.  Akibatnya, kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan tidak  dapat  mencapai  tingkat  optimal.  Pada proses pencetakan terasi  dengan manual yang menyerap  waktu  dan  tenaga  yang  lumayan besar  sehingga  kapasitas  produksinya  sangat bergantung pada seberapa cepat proses cetak berlangsung.  Produk  harus  dicetak  segera dalam  kondisi  basah  karena  proses  cetak terasi  tidak  dapat  ditunda.  Jika  produk  tidak dicetak segera setelah kering, hasil cetak akan cepat tidak terkonsentrasi dan mudah remuk, dan susah untuk dibentuk ukuran terasi sesuai yang diinginkan. "Gudang Terasi Udang" hanya dapat  mencetak  sepuluh  potong  dalam  satu proses  cetak.  Jika  dibiarkan,  waktu  produksi akan bertambah dan kemampuan mitra  dalam tingkat produksi akan turun.
Dilihat dari prospek pemasarannya yang
luar  biasa,  permintaan  pelanggan  yang  terus meningkat  menunjukkan  bahwa  tidak  ada pesaing  potensial  yang  memiliki  kuantitas produk  yang  cukup  untuk  memenuhi kebutuhan  rumah  tangga.    Alat  pemotong harus diperbaiki dalam proses mencetak terasi udang  karena  keterbatasan  dalam  proses produksi  yang  menyebabkan  inefisiensi  dan kapabilitas  produksi  yang  rendah.  Selain  itu, supaya  dapat  memenuhi  permintaan  pasar dengan  meningkatkan  kapasitas  produksi terasi maka permintaan pasar dapat dipenuhi oleh  mitra.  Diharapkan  alat  cetak  dapat membantu meningkatkan produktivitas produksi yaitu alokasi waktu akan lebih efisien sehingga  meningkatkan  penawaran  terasi udang  dan  menambah  pendapatan  bagi pemilik  usaha.  Tujuan  kegiatan  pengabdian untuk  mewujudkan  terjadinya  peningkatan kapasitas  produksi  melalui  efisiensi  waktu dalam berproduksi dan  perluasan pemasaran pada  usaha  home  industry  Gudang  Terasi Udang  dengan  menawarkan  inovasi  alat pemotong  untuk  meningkatkan  produksi terasi sehingga dapat meningkatkan penawaran  terasi  udang  di  pasar  oleh  mitra dengan  mengunakan  alat  yang  tepat  guna. Pelaku usaha dengan pelatihan ini diharapkan dapat  melakukan  efisiensi  waktu  produksi menjadi  lebih  singkat  dan  meningkatkan produksi terasi udang.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  kegiatan  ini  dilakukan  pada Home  industry  Gudang  terasi  udang  Desa  paya Peunaga Kecamatan Meureubo Aceh Barat pada bulan  Oktober  2023.  Mitra  Kegiatan  ini  adalah Bapak Ismail sebagai pemilik usaha terasi udang rebon.    Tahapan  kegiatan  dapat  dilihat  pada gambar 1.

## Gambar 1. Diagram Alir Kegiatan Pengabdian
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan yaitu  dengan  memberikan  pelatihan  dan pendampingan kepada para pelaku usaha Home industry. Pelatihan tersebut termasuk pelatihan mengenai  alat  produksi,  termasuk  pemotong cetak  terasi  dari  persiapan  alat  hingga penggunaan  dan  perawatannya.  Selain  itu, dilakukan  perbandingan  antara  hasil  produksi dengan  alat  pemotong  yang  menggunakan tatakan  dan  dengan  alat  pencetak  terasi  jenis talenan  yang  digunakan  sebelumnya.  Langkah pertama  dalam  kegiatan  pengabdian  pelaksana melaksanakan  analisa  situasi.  Analisa  situasi adalah  langkah  pertama  dalam  pengabdian. Untuk mengevaluasi situasi, pelaksana melakukan  observasi  dan  wawancara  langsung dengan mitra untuk menentukan keadaan terkini sasaran  yang  dijadikan  sebagai  mitra  dalam kegiatan pengabdian ini. Pelaksana
mengumpulkan informasi dari mitra tentang hal- hal seperti manajemen usaha, prosedur produksi terasi,  dan  pemasaran  terasi,  serta  masalah
maupun  kendala  yang  dihadapi  mitra.  Langkah kedua  adalah  mengidentifikasi  masalah  yang paling  penting  bagi  mitra.  Setelah  melihat berbagai  kendala  yang  dihadapi  oleh  mitra, ditemukan kendala paling mendasar bagi mitra. Manajemen bisnis, proses produksi, pemasaran, dan  modal  usaha  adalah  beberapa  contoh masalah besar yang dapat muncul. Hasil rumusan masalah  menunjukkan  bahwa  masalah  utama terletak pada proses pencetakan terasi menjadi bentuk siap, khususnya pada alat pencetak terasi yang  sebelumnya  dapat  mencetak  sepuluh potong  terasi  per  cetak.  Alat  pencetak  terasi masih  berjenis  telenan  dengan  sepuluh  lubang cetak.  Alat  untuk  pencetak  terasi  talenan  yang dimiliki mitra disajikan pada gambar 2.
Gambar 2. Cetakan Terasi yang biasa digunakan mitra
Langkah  ketiga  adalah  membuat  solusi  dan luaran  kegiatan.  Hal  ini  dengan  membuat pemecahan  masalah  yang  tepat  dalam menangani masalah utama yang dihadapi mitra serta  tujuan  luaran  yang  akan  dicapai  dalam kegiatan  pengabdian  ini.  Untuk  menyelesaikan masalah utama yang dihadapi mitra, solusi yang tepat  adalah  mengubah  teknologi  alat  pencetak terasi.  Ini  mengubah  alat  pencetak  terasi  yang dapat  menghasilkan  sepuluh  potong  terasi  per satu  cetak  menjadi  alat  pencetak  terasi  yang dapat  menghasilkan  sampai  100  potong  terasi per satu cetak. Ini meningkatkan efisiensi waktu produksi.  Kapasitas  dan  spesifikasi  alat
disesuaikan  dengan  kondisi,  terutama  yang berkaitan  dengan  proses  produksinya.  Target luaran  dari  pengabdian  ini  adalah  peningkatan produksi  rumah  industri  melalui  peningkatan kualitas alat produksi dan penerapan alat bantu cetak yang dapat meningkatkan jumlah produksi. Langkah  keempat  adalah  pengadaan  peralatan yang  diperlukan  untuk  produksi.  Setelah memperoleh spesifikasi dan kapasitas alat yang dibutuhkan sesuai dengan kondisi mitra, langkah ini  dilakukan.  Hasil  analisis  alat  menunjukkan bahwa alat cetak terasi, yang dapat memuat lebih banyak  kertas  dalam  satu  proses  cetak,  adalah yang paling cocok untuk meningkatkan kapasitas produksi.    Alat  ini  memiliki  kolom  cetak sebanyak seratus potong. Dalam satu kali proses dapat  menghasilkan  seratus  buah  potongan terasi  dalam  satu  kali  produksi  (satu  cetakan). Alat ini diharapkan dapat meningkatkan jumlah terasi  yang  diproduksi  udang.  Alat  cetak  terasi jenis tatakan ditampilkan pada gambar 3.

## Gambar 3. Cetakan Terasi jenis Tatakan
Langkah  kelima  adalah  memberikan  instruksi tentang  alat  produksi.  Pada  tahap  ini,  pelaku usaha  diedukasi  agar  dapat  untuk  memahami dan menggunakan alat cetak terasi udang secara langsung,  mulai  dari  cara  menggunakan  dan menjaga  alat  tersebut.  Mitra  dilatih  untuk memahami dan mampu menggunakan alat cetak terasi tatakan yang baru  ini sebagai cara untuk menerapkan  alih  teknologi.  Langkah  keenam adalah mengawasi penerapan peralatan produksi. Difokuskan pada penerapan teknologi
alat  cetak  terasi  udang,  pendampingan  dengan mitra  diharapkan  dapat  memaksimalkan pemanfaatan  alat  cetak  jenis  tatakan  ini,  yang akan  meningkatkan  kapasitas  produksi  terasi udang  dalam  proses  produksi  dengan  waktu yang lebih efisien.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Implementasi  kegiatan  dilakukan  dalam beberapa tahapan dengan metode  partisipatif. Dalam  pengabdian  ini  pelaku  usaha  home industry diajak diskusi mengenai masalah yang dihadapi  termasuk  menggali  potensi  terhadap pengembangan  usaha  produksi  terasi  udang. Hasil  dan  diskusi  tentang  inisiatif  pengabdian kepada  masyarakat,  Program  Kemitraan Masyarakat  yang  bermitra  dengan  Home Industry  Gudang  Terasi  Udang  Desa  Paya Peunaga  Kecamatan  Meureubo  Kabupaten Aceh  Barat  terdiri  dari  beberapa  tahapan berikut:

## Tahap pra pelaksanaan pengabdian
Pada  tahap  ini,  analisis  situasi  mitra, perumusan masalah, penyelesaian, dan pengadaan  alat  produksi  adalah  tugas pelaksana  pengabdian  pada  tahap  ini.  Pada Analisis  situasi  mitra  menunjukkan  bahwa home  industri  terasi  udang  di  kecamatan meureubo  Aceh  Barat  memproduksi  terasi yang terbuat dari rebon. dan merupakan usaha terasi yang hanya berproduksi hasil tangkapan pelaku  usaha  sendiri  dan  mengunakan  100% rebon  tidak  dicampur  dengan  ikan  atau  pun udang  jenis  lainnya.  Terasi  yang  dihasilkan, dijual  dengan  harga  Rp  25.000  per  kemasan denga isi 16 potong terasi dan kemasan per 50 potong  seharga  Rp  50.000.  Semua  bahan  dan alat  yang  diperlukan,  termasuk  udang  segar, garam,  wadah  penyimpanan,  dan  alat penggiling.  Paket  tambahan  seperti  label  dan bungkusan  adalah  komponen  tambahan  yang digunakan  dalam  proses  produksi.  Mitra memiliki  alat  cetak  terasi  jenis  talenan, penjemuran (talam), pembungkus  plastik, dan
lakban  plastik  untuk  perekat  bungkusan. Gambar  4  menunjukkan  kegiatan  analisis situasi  mitra  yang  dilakukan  oleh  pelaksana pengabdian.
Gambar 4. Diskusi dengan Mitra Setelah masalah utama mitra diidentifikasi  dan  diselesaikan,  ditemukan bahwa  masalah  utama  terletak  pada  alat produksi  cetak  terasi,  dikarenakan  kondisi alatnya  hanya  memuat  sepuluh  potong  terasi dalam  satu  kali  cetak  sehingga  kapasitas produksinya rendah. Solusi yang diambil adalah penerapan  alih  proses  cetak  terasi  dari    jenis talenan  menjadi    tatakan  dengan  kualitas  yang lebih baik.
Tabel  1.  Perbandingan  spesifikasi  alat  cetak terasi
Jenis Bahan Kolom Cetak Kapasitas Talenan Kayu 10 buah 10 potong Tatakan Aluminium 100 buah 100 potong
Pada  tabel  1  menunjukkan  perbandingan spesifikasi  alat  cetak  terasi  jenis  talenan terhadap  jenis  tatakan.  Proses  alih  proses produksi dari cetak talenan ini diperlukan untuk meningkatkan  kapasitas  produksi  cetak  terasi untuk  memenuhi  kebutuhan  mitra.  Pengadaan alat cetak terasi yang dialihkan dari sebelumnya dapat dilihat pada gambar 5.

## Gambar 5. Proses Alih cetak terasi

## Tahap pelaksanaan pengabdian
Pada  tahap  pelatihan  dan  pendampingan yang  ditujukan  kepada  mitra  pada  tahap pelaksanaan  pengabdian.  Dimulai  dengan penyerahan  satu  unit  alat  cetak  terasi  jenis tatakan  oleh  pelaksana  PKM  kepada  mitra, pelatihan  dan  pendampingan  membahas pemanfaatan  alat  cetak  terasi  jenis  tatakan. Pelatihan juga mencakup pengaturan, penggunaan, perawatan, dan praktik cetak terasi dengan alat cetak terasi jenis tatakan.
Materi  mengenai  cara  menggunakan  alat cetak  terasi  adalah  materi  pelatihan  dan pendampingan  pertama  yaitu  pada  proses demontrasi  pengunaan  alat  cetak  ini,  yang dilakukan  adalah  memberikan  arahan  dan praktek langsung dalam melakukan proses cetak terasi.  Untuk  tahap  pertama  cukup  dengan merasakan  adonan  terasi  pada  tatakan  dan kemudian digilas agar padat pada tatakan yang digunakan  selanjutnya  cukup  menekan  mata cetakan  diatas  adonan  yang  sudah  digilas  dan proses  cetak  terasi  selesai  selanjutnya  tinggal dikeringkan  dengan  sinar  matahari.  Ketebalan ukuran  terasi  sangat  mempengaruhi  lamanya
proses  pengeringan  untuk  itu  dalam  tatakan ukuran  ketebalan  terasi  sekitar  1  cm  sehingga sudah  menjadi  ukuran  standar  terasi  yang diproduksi oleh home industry ini.
Perawatan  alat  cetak  terasi  merupakan topik  pelatihan  dan  pendampingan  tambahan. Perawatan alat sangat sederhana pertama cukup mencuci bersih alat yang telah selesai digunakan selanjutnya dikeringkan setelah kering diberikan  minyak  goreng  sebagai  cara  agar terhindar dari pengkaratan alat cetak. Sehingga dalam  perawatan  sangat  mudah  hampir  sama seperti yang sudah dilakukan oleh pelaku usaha pada alat cetak sebelumnya.
Setelah  pelatihan,  diketahui  bahwa  alat cetak  tatakan  dapat  mencetak  terasi  seratus potong  dalam  satu  kali  cetak  dibanding  alat cetak  sebelumnya.  Hal  ini  disebabkan  oleh adanya  lubang  kolom  yang  dimiliki  alat  cetak terasi tatakan ada seratus, sedangkan pada alat cetak  jenis  talenan  hanya  memiliki  sepuluh kolom. Selain itu, alat cetak tatakan lebih tahan lama  daripada  talenan  karena  bahan  yang digunakan  adalah  logam  atau  alumunium, sedangkan talenan terbuat dari kayu.

## Tahap rencana tindak lanjut
Setelah  kegiatan  dilakukan  evaluasi beberapa  hal  yang  perlu  ditindak  lanjuti.  Oleh karena  itu,  Program  pengabdian  harus  dapat menyusun  rencana  tindak  lanjut  yaitu  pertama proses  pengeringan  yang  masih  mengandalkan matahari, terutama pada musim penghujan akan menjadi  kendala  pelaku  usaha  dalam  produksi terasi. Selain itu pelaku usaha dalam pengunaan alat  cetak  tatakan  ini  memerlukan  ketelitian memadatkan  adonan  agar  tingkat  ukuran ketebalan terasi seragam dan meletakan kolom cetakan pada posisi posisi piringan tatakan. Hal ini perlu dilakukan sesering mungkin agar dapat menghasilkan  cetakan  terasi  sesuai  dengan kualitas produksi yang baik. Yang kedua, metode perawatan  alat  yang  harus  diperhatikan, terutama  ketika  pencucian  alat  setelah digunakan agar kering sempurna sehingga dapat menghindari pengkaratan.
Pelaksana
Pengabdian  dapat  bertindak  sebagai  konsultan mitra  untuk  menerapkan  alih  proses  produksi cetak  terasi.  Kegiatan  pendampingan  lanjut dapat  membantu  mengatasi  berbagai  masalah tersebut.  Terasi  udang  adalah  salah  satu pekerjaan yang membutuhkan pelatihan khusus karena melibatkan bahan yang berbau kuat dan berpotensi  menyebabkan  iritasi  jika  tidak ditangani  dengan  benar.  Terasi  udang  adalah proses yang memerlukan waktu dan kesabaran. Selain  itu,  pastikan  bahwa  semua  aspek kebersihan  dan  keselamatan  diikuti  dengan ketat selama produksi terasi.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Untuk  kegiatan  pengabdian  masyarakat  pertama, kesimpulan yang dapat diambil adalah bahwa agar kegiatan  berjalan  dengan  baik  dan  lancar, pelaksana harus bekerja sama dengan baik dengan mitra. Kedua, mitra sangat tertarik untuk mengikuti penyampaian materi selama kegiatan pelatihan dan pendampingan,  sehingga  mitra  dapat  memahami dan  mempraktekkan  aplikasi  pengalihan  alat produksi  terasi  dari  talenan  menjadi  tatakan. Langkah  konkrit  setelah  kegiatan  menghasilkan Penyediaan  alat  cetak  ukuran  terasi  yang  dapat menampung  terasi  yang lebih  besar  adalah  solusi untuk masalah yang dihadapi mitra dalam kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM). Penerapan alih cetak dapat meningkatkan kapasitas produksi sepuluh kali lipat dibandingkan dengan penggunaan peralatan pencetakan pasta
sebelumnya.  Rasio  kapasitas  produksi  antara pencetakan talenan dan pencetakan tatakan adalah 1:10.

## Saran
Setelah melaksanakan kegiatan pengabdian ini, ada beberapa  saran.  Yang  pertama  adalah  bahwa pelaksana pengabdian dan mitra harus berkomunikasi  secara  aktif  agar  masalah  yang dihadapi  mitra  dapat  segera  diselesaikan.  Kedua, alat  cetak  membutuhkan  perhatian  khusus  agar tidak mudah berkarat. Jika kualitasnya buruk, alat cetak  akan  mudah  rusak,  yang  mengakibatkan biaya pengadaan alat tambahan. Selain itu, proses penjemuran  harus  dilakukan  dengan  hati-hati karena  produksi  sangat  bergantung  pada  sinar matahari.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terimakasih  kepada  pihak  Home Industry  Gudang  Terasi  Udang  Desa  Paya Peunaga  dan  Juga  kepada  Universitas  Teuku Umar  yang  menjadi  sponsor  pengabdian melalui Skema Pengabdian Penugasan.

## Daftar Pustaka
Agustini,  M.  Y.  (2018). Ekonomi  Manajerial Pembuatan Keputusan Berdasar Teori
Ekonomi . Universitas Katolik Soegijapranata. Anita, S. Y. (2022). Analisis Strategi Bersaing Usaha Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM)  di  Masa Pandemi  Covid-19  Dalam  Perspektif  Etika Bisnis Islam (Studi Pada Pelaku UMKM Keripik Pisang  di  Jl.  ZA.  Pagar  Alam). Jurnal  Ilmiah Ekonomi Islam , 8 (1), 352. https://doi.org/10.29040/jiei.v8i1.3912
Dharma,  S.,  Safrida,  E.,  &  Sebayang,  E.  (2020). Rancang  Bangun  Mesin  Giling  dan  Cetak Terasi,  Pendampingan  Manajemen  dan Pemasaran. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada  Masyarakat  UNSIQ  (Jurnal  PPKM) , 7 (1), 11 – 15. Handini,  S.,  Sukesi,  S.,  &  Kanty,  H.  (2019). Manajemen UMKM dan Koperasi: Optimalisasi Ekonomi . Utomo Press. Lukum,  R.,  Hafid,  R.,  &  Mahmud,  M.  (2023). Pengaruh  Perubahan  Musim  Terhadap Pendapatan Nelayan. Journal of Economic and Business , 1 (1), 115 – 123. Mardiyati,  S.,  &  Amruddin,  A.  (2017).  IBM Kelompok  Wanita  Nelayan  Pengolah  Udang Rebon  di  Kecamatan  Ma’rang  Kabupaten Pangkep. Jurnal Dedikasi , 14 (2), 59 – 64. Moegni,  N.,  Rizki,  A.,  &  Prihantono,  G.  (2014). Adaptasi  Nelayan  Perikanan  Laut  Tangkap Dalam  Menghadapi  Perubahan  Iklim. Jurnal Ekonomi Dan Studi Pembangunan , 9 (2), 123 – 131.
Mustofa,  Z.,  &  Ainiyah,  R.  (2018).  Analisis  Terasi Udang  Didesa  Tambaklekok  Kabupaten Pasuruan. Jurnal Teknologi Pangan , 9 (2), 97 – 105.
Su, L.-J., Zhang, J.-H., Gomez, H., Murugan, R., Hong, X.,  Xu,  D.,  Jiang,  F.,  &  Peng,  Z.-Y.  (2019). Reactive  Oxygen  Species-Induced  Lipid Peroxidation  in  Apoptosis,  Autophagy,  and Ferroptosis. Oxidative  Medicine  and  Cellular Longevity , 2019 , 1 – 13.https://doi.org/10.1155/2019/5080843