e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya  Perairan
Volume II No 1 Oktober 2013 ISSN: 2302-3600
KANDUNGAN PROTEIN TOTAL ( CRUDE PROTEIN ) Brachionus plicatilis DENGAN PEMBERIAN PAKAN Nannochloropsis sp . PADA KONDISI STRESS LINGKUNGAN MIKRO ( MICRO ENVIRONMENTAL STRESS )
Irza Dewi Sartika * , Moh. Mohaemin † ‡ dan Henni Wijayanti Maharani †

## ABSTRAK
Brachionus plicatilis merupakan zooplankton yang mudah dikultur  secara massal dengan kandungan protein yang cukup tinggi dan digunakan sebagai pakan alami. Salah  satu    metode  untuk  optimalisasi  kandungan  nutrisi  pakan  alami  dilakukan dengan stres lingkungan mikro atau MES ( micro environmental stress ). Penelitian bertujuan untuk mengetahui kepadatan dan kandungan protein total ( crude protein ) B . plicatilis setelah  diberi  pakan  berupa Nannochloropsis sp.  dengan  perlakuan MES. Penelitian menggunakan 4 perlakuan yaitu perbedaan salinitas dan perbedaan persentase nitrogen berdasarkan dosis baku. Perlakuan tersebut adalah A (kultur B. plicatilis dengan pakan Nannochloropsis sp. pada salinitas 28-33 ppt dan nitrogen 100%), B (kultur B. plicatilis dengan pakan Nannochloropsis sp. pada salinitas 28- 33 ppt dan nitrogen 50%), C (kultur B. plicatilis dengan pakan Nannochloropsis sp.pada salinitas 38-40 ppt dan nitrogen 100%)dan D (kultur B. plicatilis dengan pakan Nannochloropsis sp.pada  salinitas  38-40  ppt  dan  nitrogen  50%)  dan  hasil dianalisis  dengan Chi- square ..  Hasil penelitian menunjukkan bahwa MES  dapat meningkatkan kepadatan B. plicatilis tetapi tidak berpengaruh terhadap kandungan protein total B. plicatilis . Kepadatan dan kandungan protein total tertinggi terletak pada kultur B. plicatilis dengan pakan Nannochloropsis sp.pada salinitas 38-40 ppt dan nitrogen 100%. Hubungan   antara kepadatan dan kandungan protein  total B. plicatilis adalah  linier  positif  yang  memungkinkan  peningkatan  produksi B. plicatilis dengan perlakuan salinitas dan dosis pupuk yang optimal.
Kata  kunci: Brachionus  plicatilis,  Nannochloropsis sp. , salinitas,  nitrogen,  stres lingkungan
Pendahuluan Brachiounus plicatilis adalah zooplankton yang merupakan salah satu sumberdaya hayati laut yang berpeluang untuk  dikembangkan  bagi  kepentingan
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Universitas Lampung
† Dosen Jurusan Budidaya Perairan Universitas Lampung
‡ Alamat Korespondensi moh.muhaemin[at]fp.unila.ac.id
manusia  baik  secara  langsung  maupun tidak langsung, sehingga dikenal sebagai  biokapsul  larva. B.  plicatilis memiliki beberapa keistimewaan antara lain:  mudah  dikultur  secara  massal,
memiliki pertumbuhan dan perkembangannya cepat, mudah dicerna oleh  larva  ikan,  mempunyai  ukuran yang  sesuai  dengan  mulut  larva  ikan, mempunyai gerakan yang sangat lambat sehingga  mudah  ditangkap  oleh  larva, tidak  menghasilkan  racun  atau  zat  lain yang  membahayakan  kehidupan  larva, serta memiliki nilai gizi yang baik untuk pertumbuhan larva (Redjeki, 1999). Kebutuhan  terhadap  protein  bertambah pada  saat  stadia  larva  ikan  dimana protein  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan jaringan, pembentukan saluran pencernaan,  pembentukkan  alat-alat pernafasan tambahan, dan proses perubahan makan dari kuning telur yang terdapat  dalam  tubuhnya  beralih  pada pakan  yang  terdapat  diluar  tubuhnya (Adelina dkk., 2004).
Kandungan  protein  belum  optimal  dan dapat menimbulkan masalah  saat diberikan  pada  larva  ikan,  seperti menjadi  penyebab kematian pada larva ikan (Ekawati, 2005). Hal ini disebabkan  oleh  pakan  alaminya  yaitu Nannochloropsis sp.  menurun  kualitas nutrisinya  dikarenakan  dikultur  pada kondisi lingkungan yang tidak sesuai. Permasalahan  tersebut  dapat  diatasi dengan  kondisi  stres  lingkungan  mikro ( micro  environmental  stress (MES), yaitu mengkondisikan faktor lingkungan sesuai untuk kultur
Nannochloropsis sp. seperti pengaturan cahaya, salinitas serta faktor lingkungan yang dikondisikan (Renaud et al ., 1991) MES  dilakukan  dengan  tujuan  untuk meningkatkan  nutrisi  hingga  ke  batas optimal  sehingga  diharapkan  mampu meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas nutrisi pakan alami (Muhaemin, 2011). Belum diketahuinya
pengaruh
peningkatan  kandungan  nutrisi  yang berupa  protein  total  ( crude  protein ) pada B.  plicatilis dengan  pemberian
pakan Nannochloropsis sp.,  menarik untuk  dipelajari  lebih  lanjut.  Tujuan penelitian adalah mengetahui kepadatan dan kandungan protein total B. plicatilis setelah  diberi  pakan Nannochloropsis sp. yang diberi perlakuan MES.

## Bahan dan Metode
Penelitian  dilakukan  pada  September sampai  dengan  Oktober  2012  di Laboratorium Pakan Alami Zooplankton Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut Lampung.Kultur B. plicatilis dilakukan di  dalam  wadah  bervolume  2  liter sebanyak 12 buah untuk. Nannochloropsis sp.  diberikan  sebagai pakan alami B. plicatilis dengan rasio 50 sel/ml Nannochloropsis sp. untuk setiap 1  ind/ml B.  plicatilis .pada  pukul  09.00 dan  15.00.  Rancangan  percobaan  yang diberikan  terhadap B.  plicatilis terdiri dari 4 perlakuan dan dianalisis menggunakan  Chi-square.  Perlakuan tersebut adalah:
Perlakuan A : kultur B. plicatilis diberi pakan Nannochloropsis sp.  pada  salinitas  28-33 ppt dan nitrogen 100%. Perlakuan B : kultur B. plicatilis diberi pakan Nannochloropsis sp.  pada  salinitas  28-33 ppt dan nitrogen 50%. Perlakuan C : kultur B. plicatilis diberi pakan Nannochloropsis sp.pada  salinitas  38-40 ppt dan nitrogen 100%. Perlakuan D : kultur B. plicatilis diberi pakan Nannochloropsis sp.  pada  salinitas  38-40 ppt dan nitrogen 50%.
Keterangan :
Nitrogen 100% : kandungan komposisi NaNO 3 100 gr (nilai  komposisi  standar pembuatan  pupuk).  Nitrogen  50%  : kandungan  komposisi  NaNO 3 50  gr
(diturunkan komposisinya menjadi
50%).
Hasil dan Pembahasan Kepadatan zooplankton sangat ditentukan  oleh  adanya  fitoplankton, karena fitoplankton merupakan makanan  bagi  zooplankton  (Suminto, 2005). Kepadatan diamati dari bertambahnya  jumlah  individu  hasil kepadatan B.  plicatilis yang  dikultur
dengan  MES  (Gambar  1). B.  plicatilis
memiliki fase pertumbuhan dan kepadatan  yang  berbeda  pada  setiap perlakuan. Selama waktu pemeliharaan satu  hari  sampai  hari  kelima,  terlihat perlakuan  C  saja  yang  mengalami peningkatan  kepadatan,  dibandingkan dengan  perlakuan  A,  B,  dan  D mengalami penurunan kepadatan (Gambar 1).
Gambar  1.  Kepadatan Brachionus  plicatilis pada  kondisi  stres  lingkungan  mikro (MES)  yang  berbeda.  Perlakuan  C  (kultur B.  plicatilis dengan  pakan Nannochloropsis sp.pada  salinitas  38-40  ppt  dan  nitrogen  100%) memiliki kepadatan lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya.
Figure  1.  Average  density  B.  plicatilis  on  different  MES  condition.  Treatment  C (culture B. plicatilis by Nannochloropsis sp. feeding on 38-40 ppt salinity and 100% nitrogen) has better density than the other treatment.
Laju peningkatan kepadatan B. plicatilis mengalami  perbedaan  kepadatan  pada setiap perlakuan karena faktor lingkungan  yaitu  berupa  salinitas  dan nutrisi  berupa  nitrogen  yang  berbeda dan  kepadatan  tertinggi  dijumpai  pada perlakuan C.
Hal  tersebut  diduga  berkaitan  dengan tingginya salinitas (tekanan lingkungan) dan  ditunjang  oleh  tersedianya  nutrisi yang  cukup  pada Nannochloropsis sp sebagai asupan makanan.Tekanan lingkungan yang tinggi akibat tingginya salinitas  dapat  diminimalisir  dengan tersedianya  cukup  nutrisi  pada  pakan. Kombinasi kedua hal tersebut berakibat pada peningkatan kepadatan B. plicatilis
yang cukup tinggi. Kepadatan terendah dijumpai pada perlakuan D. Hal tersebut diduga  berkaitan  dengan  tingginya salinitas  (tekanan  lingkungan)  dan kurangnya nutrisi pada Nannochloropsis sp.  sebagai  asupan makanan.  Tekanan  lingkungan  yang tinggi  akibat  tingginya  salinitas  serta tidak  didukung  oleh  tersedianya  cukup nutrisi  pada  pakan.  Kombinasi  kedua hal  tersebut  memberikan  tekanan  yang cukup  besar  pada B.  plicatilis dan berakibat  pada  penurunan  kepadatan yang cukup tinggi.
0 20 40 60 80 100 120 1 2 3 4 Ke p ad atan ( in d /ml ) Waktu sampling (hari) A B C D
Gambar  2.  Persentase  protein  total  ( crude  protein ) Brachiounus  plicatilis pada kondisi stes lingkungan mikro (MES). Perlakuan C (kultur B. plicatilis dengan pakan Nannochloropsis sp.pada salinitas 38-40 ppt dan nitrogen
100%)  memiliki  kepadatan  protein  total  lebih  tinggi  dibandingkan perlakuan lainnya meskipun tidak berbeda nyata.
Figure  2.  B.  plicatilis  protein  percentage  chart  on  different  MES  treatment.
Treatment C  (culture B. plicatilis by Nannochloropsis sp. feeding on 38-40 ppt salinity and 100% nitrogen) has higher total protein density than other treatment even it was not really different.
Laju  pertumbuhan  organisme  perairan bervariasi  tergantung  pada  kondisi lingkungan  organisme  tersebut  berada dan  ketersediaan  makanan    yang dimanfaatkan untuk kelangsungan hidup  dan  pertumbuhan.  Perubahan salinitas  yang  besar  dalam  waktu  yang singkat  maka B.  plicatilis akan  stress dan aktivitas berenangnya terhenti. Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  terdapat pengaruh pemberian pakan yang berbeda terhadap kepadatan B.
plicatilis .  Perbedaan  kepadatan B. plicatilis cenderung  disebabkan  oleh perbedaan kualitas pakan ( Nannochloropsis sp.)  akibat  stress lingkungan  yang  diberikan  berupa salinitas dan nitrogen.
Kandungan  protein  total B.  plicatilis tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  C yaitu sebesar 32,23 % dan terendah pada perlakuan  D  yaitu  sebesar  26,27  %
(Gambar 2). Berdasarkan hasil penelitian, kisaran protein semua perlakuan  sebesar  26,27%  -  32,23%.
Hal tersebut menunjukkan bahwa tidak terdapat  pengaruh  pemberian  pakan yang  berbeda  terhadap  kepadatan B. plicatilis . Perbedaan kandungan protein
B.  plicatilis diduga  disebabkan  oleh perbedaan kualitas pakan ( Nannochloropsis sp.)  akibat  stres lingkungan  yang  diberikan  berupa salinitas  dan  nitrogen  pada  pakan tersebut.Hubungan  kepadatan  dengan kandungan  protein B.  plicatilis. dapat dilihat  pada  Gambar  3.  Hasil  regresi antara  protein  dengan  kepadatan B. plicatilis . Berdasarkan persamaan regresi linier kepadatan dan kandungan protein B . plicatilis yaitu  (y  =  0,004x  + 9,245)  berarti  bahwa  setiap  kenaikan satu satuan kepadatan B . plicatilis maka akan  menaikkan  kandungan  protein total B . plicatilis sebanyak 0,004 satuan.Kepadatan dan kandungan protein  total  cenderung  memiliki  hkan meningkatkan  kandungan  protein  total pada B. plicatilis.
27,59 ±1,13
28.02 ±2,77 32.23 ± 1,01 26.27 ± 1,99 0 5 10 15 20 25 30 35 40 A B C D a a a a
Gambar  3.  Korelasi  kepadatan  dan  kandungan  protein  total Brachionus plicatilis yang  dikultur  pada  kondisi  stres  lingkungan  mikro  (MES)  yang berbeda. Kepadatan sel Nannochloropsis sp. berkorelasi positif dengan kandungan protein total Brachionus plicatilis .
Figure  3.  Correlation  of  density  and  total  protein  content  B.  plicatilis  that  was cultured  on  different  MES  condition.  There  was  positive  correlation between Nannochloropsis sp. cell density with B. plicatilis total protein content.
Tabel 1.Kualitas air pemeliharaan Brachionus plicatilis yang dikultur pada kondisi stres lingkungan mikro (MES) yang berbeda.
Table  1.Water  quality  culture  of  Brachionus  plicatiliswhich  is  cultured  under different treatments of Micro Environmental Stress (MES). Perlakuan Parameter A B C D Kondisi Optimal Suhu ( o C) 25,4-28,1 25,7-27,8 25,8-28,0 25,8-29,2 22-30* Oksigen terlarut (ppm) 4,04-5,51 4,92-5,55 4,09-4,92 4,22-5,29 4,5-6,5** Salinitas (ppt) 28-31 28-30 28-31 28-30 1-60*** pH 7,65-7,79 7,72-7,82 7,73-7,82 7,75-7,78 7,5-8,5***
Kualitas air selama pemeliharaan masih tergolong  optimal  untuk  pertumbuhan
B. plicatilis . Pengukuran kualitas air ini dilakukan  pada  awal  penelitian  dan akhir kultur. Pengukuran kualitas air ini hanya  parameter  pendukung  bukan parameter  utama  dalam  penelitian (Tabel  1).  Selama  penelitian  kisaran salinitas pada kultur B. plicatilis sebesar 28-31  ppt.  Kondisi  tersebut  masih
dalam  batas  optimal  pemeliharaan B. plicatilis .  Menurut  Suminto  (2005), B. plicatilis dapat  mentolerir  salinitas dengan  kisaran  1-60  ppt.Kisaran  suhu air  yang  baik  untuk  pertumbuhan B. plicatilis adalah  20-30°C  (Fulks  and Main, 1991), selama masa pemeliharaan media budidaya memiliki suhu rata-rata 25,4-29,2°C. Hal  tersebut  masih dalam kisaran  optimal  untuk  pertumbuhan B.
y = 0.004x + 9.245
R² = 0.005 r  = 0,070 P rote in t otal ( % ) Kepadatan (ind/ml)
plicatilis. Selama  penelitian  kisaran nilai pH semua perlakuan sebesar 7,65- 7,82.  Hal  tersebut  merupakan  kisaran yang  optimal  bagi B.  plicatilis untuk tumbuh dan berkembang biak. Bahkan  menurut  Insan  dan  Chumaidi (1986), pada saat kepadatan B. plicatilis maksimum,  nilai  pH  antara  6-8.  Pada pH  dibawah  4,5  dan  diatas  9,5 B. plicatilis tidak dapat hidup.Konsentrasi oksigen terlarut menurun dengan meningkatnya  salinitas  (Boyd,  1982). Menurut  BBL  Lampung  (2002), B. plicatilis dapat tumbuh dan berkembang biak  dengan  baik  pada  kandungan oksigen terlarut  dengan kisaran 4,5-6,5 ppm.  Selama  penelitian  nilai  oksigen terlarut  berkisar  antara  4,04-5,55  ppm, yang  menunjukkan  bahwa  kondisi oksigen  terlarut  masih  dalam  kisaran optimal untuk tumbuh dan berkembang biak.

## Daftar Pustaka
Adelina, I., Boer, dan Suharman, 2004.
Diktat  dan  Penuntun  Praktikum Analisa Formulasi Pakan. Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan Universitas Riau. Pekanbaru. 60 hal. BBL Lampung, 2002 . Budidaya Fitoplankton  dan  Zooplankton.
Balai  Budidaya  Laut  Lampung. Direktorat  Jenderal  Perikanan Budidaya.  Departemen  Kelautan dan Perikanan.33 hal Ekawati, A. W. 2005. Budidaya
Makanan Alami . Fakultas Perikanan Universitas Brawijaya.
Malang. 48 hal Fulks,  W.  and  Main  1991. Rotifer  and Microalgae Culture Systems .Proceeding of a U.S. Asia Workshop. The Oceanic Institute, Honolulu. Hawai.364 p. Insan, I. dan Chumaidi 1986. Pengaruh umur dan kepadatan kultur Chlorella sp. terhadap perkembangan populasi Brachionus sp.  Balai  Penelitian Perikanan Air Tawar. Bull. Pen.Perik. Darat 5 (2): 1-5. Maruyama  I,  Hirayama  K.  1993.  The
Culture of The Rotifer Brachionus plicatilis with Chlorella  vulgaris
Containing  Vitamin  B12  in  Its Cells.  J.  World  Aquac  Soc. 24:194-198. Muhaemin, M. 2011. Dynamic Response of Ultra Violet Absorbsing  in  Dunaliella sp.
Maspari Journal 3:20-23
Renaud,  S.  M,  D.  L.  Parryla,  Luong- Van,  Thinh  ,  C.  Kuo  ,  A. Padovanla  and  N.  Sammy.  1991. Effect  of  light  intensity  on  the proximate  biochemical  and  fatty acid composition of Isochrysis sp. and Nannochloropsis  oculata for use  in  tropical  aquaculture.  J. Applied Phycology, 3: 43-53.
Redjeki,  S.  1999. Pengantar  Budidaya Perairan . Universitas Diponegoro.Semarang. 116 hal Suminto.2005.  Budidaya  Pakan  Alami Mikroalga dan Rotifer. Universitas  Diponegoro.  Buku Ajar Mata Kuliah Budidaya Pakan Alami. 33 hal