## ABSTRAK
Jagung merupakan bahan makanan yang mempunyai kandungan gizi terdiri dari karbohidrat dan lemak. Karbohidrat jagung terdiri dari pati, gula, serat kasar dan pentosan.  Pati jagung terdiri dari amilosa dan amilopektin, sedangkan gulanya berupa sukrosa. Lemak jagung sebagian besar terdapat pada bagian lembaganya. Jumlah kandungan protein dan lemak jagung ini bervariasi tergantung dari umur dan varietasnya. Kandungan lemak dan protein jagung muda lebih rendah dibandingkan dengan jagung tua. Di Thailand, jagung manis banyak diolah menjadi corn milk (susu jagung) karena susu jagung menyegarkan dan menyehatkan tubuh karena tidak mengandung kolesterol. Kolesterol merupakan salah satu manifestasi dari masalah gizi lebih.  Kadar kolesterol tinggi merupakan salah satu problema yang sangat serius karena merupakan salah satu factor yang paling utama untuk terjadinya penyakit jantung pada seseorng ,masalah lainnya ialah pada seseorang yang bertekanan darah tinggi dan perokok. Macam-macam masalah kesehatan tersebut yang sering menimpa lansia. Bukti-bukti yang ada menunjukkan bahwa latihan dan olah raga pada usia lanjut dapat mencegah atau melambatkan kehilangan fungsional. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh konsumsi susu jagung dan senam lansia terhadap tekanan darah dan kadar kolesterol pada lansia. Penelitian ini menggunakan metode quasy experiment (eksperimen semu) dengan rancangan one group pretest-postest design. Dilakukan Posyandu Lansia RW 06  Kelurahan Gonilan Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo. Waktu penelitian dilakukan mulai bulan Juli sampai dengan Agustus 2017. Subyek penelitian yaitu Lansia berjumlah 34 orang. Hasil yang didapatkan dari 34 sampel adalah bahwa p-value uji wilcoxon tersebut lebih kecil α (0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perubahan pengaruh pemberian susu jagung dan pelaksanaan senam lansia sebelum (pre test) dan setelah (post test).
Kata kunci : susu jagung, senamlansia, tekanan darah, kolesterol

## ABSTRACT
Corn is the foodstuffs which have nutrient content consists of carbohydrates and fats. Corn starch is composed of carbohydrates, sugar, coarse fi bers and pentosan. Corn starch  consists of amylopectin and amylose ,while the sugar in the form of sucrose. Fat  corn mostly contained on the part of the institution. The amount of protein and fat in corn varies depending on the age and varietasnya. Fat and proteincontent of young corn is lower compared to the old corn. In Thailand, many sweet corn processed into corn (the corn milk) milk because milk corn refreshing and invigorating the body because it contains no cholesterol. Cholesterol is one manifestation of a more nutritional problems high cholesterol levels is one of the very serious problems because it is one of the most important factors for the onset of  heart disease in seseorng, other problems is someone that high blood pressure and smokers (Anwar Bahri, 2003). All kinds of health problems that often af fl icts the elderly. The existing evidence suggests that exercise and sports on the elderly can prevent or delay the loss of functional.The purpose

## PENGARUH KONSUMSI SUSU JAGUNG DAN SENAM LANSIA TERHADAP TEKANAN DARAH DAN KADAR KOLESTEROL PADA LANSIA
Kartika Dian Listyaningsih 1) , Hutari Puji Astuti 2) , Ika Budi Wijayanti 3) tika.listya21@gmail.com; uthe_dwi@yahoo.co.id; ikawijayanti060580@gmail.com
1,2,3 Prodi D-III Kebidanan  STIKes Kusuma Husada Surakarta
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Januari 2018
of the study is to know the in fl uence of maize and milk consumption gymnastics elderly against blood pressure and cholesterol levels in the elderly. This research method using quasy experiment (experiment of the arti fi cial) with one group pretest-postest design. Do Elderly Posyandu RW 06 Kelurahan Gonilan Kartasura Subdistrict Sukoharjo Regency. Time research was done starting in July up to August 2017. The subject of research, namely the elderly amounted to 34 people.The results obtained from 34 sample is that the p-value smaller the wilcoxon test α (0.05) so that it can be concluded that there is a change of the in fl uence the granting of maize and milk the implementation elderly gymnastics before (pre test) and after (post test).
Keywords: Corn, elderly gymnastics, blood pressure, cholesterol

## 1. PENDAHULUAN
Tanaman jagung merupakan salah satu bahan makanan pokok yang memiliki kedudukan penting setelah beras bagi masyarakat Indonesia. Selain itu, jagung juga merupakan sumber bahan baku bagi sektor industri termasuk industri pangan. Salah satu jenis jagung yang banyak dimanfaatkan adalah jagung manis ( Zea mays sacc). Tanaman jagung manis berumur pendek, mudah ditanam dan dipelihara, cepat panen, buahnya enak dimakan tetapi tidak tahan lama. Kandungan gizi penting pada jagung adalah karbohidrat dan lemak. Karbohidrat jagung terdiri dari pati, gula, serat kasar dan pentosan. Pati jagung terdiri dari amilosa dan amilopektin, sedangkan gulanya berupa sukrosa. Lemak jagung sebagian besar terdapat pada bagian lembaganya. Di Thailand, jagung manis banyak diolah menjadi corn milk (susu jagung). Susu nabati seperti susu jagung dibutuhkan terutama bagi orang yang alergi terhadap susu sapi. Sebagai minuman, susu jagung diharapkan dapat menyegarkan dan menyehatkan tubuh karena tidak mengandung kolesterol.Kolesterol merupakan salah satu manifestasi dari masalah gizi lebih, yang perlu mendapatkan perhatikan karena prevalensi kolesterol dari tahun ke tahun, baik di Negara maju maupun Negara yang sedang berkembang. Kadar kolesterol tinggi merupakan salah satu problema yang sangat serius karena merupakan salah satu factor paling utama untuk terjadinya penyakit jantung seseorang ,masalah lainnya ialah pada seseorang bertekanan darah tinggi dan perokok (Anwar Bahri, 2003). Kolesterol banyak diderita oleh para lansia dikarenakan karena factor usia yang semakin lama badan akan
semakin malas digerakkan, sehingga kolesterol dalam tubuh akan menumpuk di hati.
Menurut Jubaidi (2008) ada beberapa perubahan fi sik pada lansia yang dapat menjadi suatu kondisi lansia terserang penyakit, seperti perubahan kardiovaskuler. Macam-macam masalah kesehatan tersebut yang sering menimpa lansia yaitu hipertensi yang bisa menjadi awitan dari berbagai masalah kardiovaskuler lainnya yang lebih gawat. Prevalensi kejadian hipertensi sangat tinggi pada lansia, yaitu 60%-80% pada usia diatas 65 tahun. Hipertensi dapat menyebabkan berbagai macam komplikasi antara lain gagal jantung dan stroke (Muhammad, 2010). Bukti- bukti yang ada menunjukkan bahwa latihan dan olah raga pada usia lanjut dapat mencegah atau melambatkan kehilangan fungsional, bahkan latihan yang teratur dapat mengurangi morbiditas dan mortalitas yang diakibatkan oleh penyakit kardiovaskuler. Dalam penelitian ini responden yaitu lansia akan di periksa tekanan darah , berat badan dan kadar kolesterolnya terlebih dahulu, setelah itu diberikan susu jagung dan senam lansia selama satu bulan kemudian diperiksa tekanan darah , berat badan dan kadar kolesterolnya tiap minggu.

## 2. PELAKSANAAN
a.  Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Posyandu Lansia RW 06  Kelurahan Gonilan Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo.
Waktu penelitian dilakukan mulai bulan Juli sampai dengan Agustus 2017.
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Januari 2018
b.  Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi pada penelitian ini adalah Lansia di di Posyandu Lansia RW 06  Kelurahan Gonilan Kecamatan Kartasura Kabupaten Sukoharjo. Sampel yang akan digunakan adalah semua populasi berjumlah 34 orang.

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode quasy experiment (eksperimen semu) dengan rancangan one group pretest-postest design .
Teknik analisis data pada penelitian ini untuk analisa data menggunakan Wilcoxon, karena menguji hipotesis dari dua variabel yng berhubungan dengan nilai tingkat signi fi kansi standar α = 0.05. Pada uji peringkat ini bertanda Wilcoxon terdiri dari dua buah hipotesisi, yaitu: Jika probabilitas (Asymp.Sig) < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha diterima
Jika probabilitas (Asymp.Sig) > 0,05 maka Ho diterima dan Ha ditolak

## 4.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis diskripsi dilakukan untuk men- getahui tentang dua variabel yang diuji dalam penelitian ini. Berikut ini hasil analisis diskripsi sebelum pelakuan dan sesuadah pelakuan. Ha- sil Analisis Deskripsi Pre – Test (sebelum per- lakuan).
Hasil analisis statistik deskripsi tentang pemberian susu jagung dengan Kegiatan dan luaran dari penelitian ini dapat dilihat pada tabel 3 di bawah ini.
Tabel 3 Hasil Uji Statistik
PRE_TENSI Fre- quency Per- cent Valid Percent Cumulative Percent Valid HIPERTENSI RINGAN 23 67.6 67.6 67.6 HIPERTENSI SEDANG 11 32.4 32.4 100.0 Total 34 100.0 100.0

## PRE_KOLESTEROL
Fre- quency Percent Valid Per- cent Cumu- lative Percent Valid NORMAL 22 64.7 64.7 64.7 BATAS TERTINGGI 8 23.5 23.5 88.2 SANGAT BERESIKO 4 11.8 11.8 100.0 Total 34 100.0 100.0
Dari tabel diatas dapat disimpulkan bahwa dari pemeriksaan tensi dan kolesterol yang dilakukan hasilnya diperoleh hipertensi ringan lebih banyak dan kadar kolesterol normal. Hasil Analisis Deskripsi Post – Test (sesudah perlakuan).
Hasil analisis statistik deskripsi tentang pemberian susu jagung dengan Kegiatan dan luaran dari penelitian ini dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 4. Hasil Uji Statistik
POST_TENSI
Fre- quency Percent Valid Percent Cumu- lative Percent Valid HIPERTENSI RINGAN 26 76.5 76.5 76.5 HIPERTENSI SEDANG 8 23.5 23.5 100.0 Total 34 100.0 100.0

## POST_KOLESTEROL
Fre- quency Per- cent Valid Percent Cumu- lative Percent Valid NORMAL 25 73.5 73.5 73.5 BATAS TERTINGGI 5 14.7 14.7 88.2 SANGAT BERESIKO 4 11.8 11.8 100.0 Total 34 100.0 100.0
Dari tabel diatas dapat disimpulkan bah- wa pengaruh mengkonsumsi susu jagung dan melakukan kegiatan senam lansi pada pemerik- saan tensi dan didapatkan hasil hipertensi ringan dan kadar kolesterol normal bertambah. Untuk lebih jelas dapat dilihat dari diagram dibawah ini beserta hasil dari pre test (sebelum perlakuan).
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Januari 2018
Gambar 1 Diagram Sebelum Perlakuan (Pre Test) dan Setelah Perlakuan (Post Test)

## Hasil penguji Hipotesis
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh konsumsi susu jagung dan senam lansia terhadap tekanan darah dan kadar kolesterol pada lansia. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sejumlah 34 orang. Kemudian dilakukan pengujian pengaruh konsumsi susu jagung dan senam lansia terhadap tekanan darah dan kadar kolesterol dengan menggunakan uji Wilcoxon. Berikut adalah data penelitian:

## Tabel 5. Data Penelitian
Ranks
N Mean Rank Sum of Ranks POST_TENSI - PRE_TENSI Negative Ranks 4 a 3.00 12.00 Positive Ranks 1 b 3.00 3.00 Ties 29 c Total 34 POST_ KOLESTEROL - PRE_ KOLESTEROL Negative Ranks 7 d 7.86 55.00 Positive Ranks 6 e 6.00 36.00 Ties 21 f Total 34 a. POST_TENSI < PRE_TENSI b. POST_TENSI > PRE_TENSI c. POST_TENSI = PRE_TENSI
d. POST_KOLESTEROL < PRE_KOLESTEROL e. POST_KOLESTEROL > PRE_KOLESTEROL f. POST_KOLESTEROL = PRE_KOLESTEROL
Pengujian data pada tabel 5 tersebut menggunakan uji wilcoxon. Dapat diketahui bahwa p-value uji wilcoxon tersebut lebih kecil α (0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perubahan pengaruh pemberian susu jagung dan pelaksanaan senam lansia sebelum (pre test) dan setelah (post test).  Berikut ini adalah hasil pengujian wilcoxon menggunakan bantuan sofware SPSS:
Test Statistics b POST_TENSI - PRE_TENSI POST_
KOLESTEROL - PRE_
KOLESTEROL Z -1.342 a -.714 a Asymp. Sig. (2-tailed) .180 .475 a. Based on positive ranks. b. Wilcoxon Signed Ranks Test

## 5. KESIMPULAN
Terdapat perubahan pengaruh pemberian susu jagung dan pelaksanaan senam lansia sebelum (pre test) dan setelah (post test).

## SARAN
a. Bagi Peneliti Melanjutkan penelitian selanjutnya, mem- berikan susu jagung dan melaksanakan se- nam lansia lebih teratur  dan mengaplikasi- kannya sampai pada pengabdian masyarakat.
b. Bagi Responden Selalu mengkonsumsi susu jagung secara rutin dan senam lansia sehingga tidak terjadi tekanan darah yang meningkat sampai pada hipertensi dan menstabilkan kadar kolesterol dalam tubuh.

## 6. REFERENSI
Anwar T. Bahri.2003. Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara,
E-Usu Repository digitized by USU digital library.
Doengoes, M.E., 2000, Rencana Asuhan Keperawatan , EGC, Jakarta.
Johnson, M., et all. 2000. Nursing Outcomes Classi fi cation (NOC) Second Edition . New Jersey: Upper Saddle River
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Januari 2018
Maryam RS,ekasari,MF,dkk .2008. Mengenal usia lanjut dan perawatannya . Jakarta:
Salemba Medika
Maryam RS, ekasari MF, dkk .2008. Mengenal Usia Lanjut dan Perawatannya . Jakarta: Salemba
Pranaka, Kris. 2010. Buku Ajar Boedhi Darmojo Geriatri (Ilmu Kesehatan Usia Lanjut) . Edisi 4. Jakarta: Balai Penerbit Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia
Pudjiastuti SS, Budi Utomo. 2003. Fisioterapi pada Lansia . Jakarta: EGC
Santosa, Budi. 2007. Panduan Diagnosa
Keperawatan NANDA 2005-2006 . Jakarta: Prima Medika Stanley M, Patricia GB.2006. Buku Ajar Keperawatan Gerontik. Edisi 2 . Jakarta: EGC
Stockslager, Jaime L . 2008. Asuhan Keperawatan Geriatrik. Edisi 2. Jakarta :EGC Tamher,s,noorkasiani.2009. kesehatan usia lanjut dengan pendekatan asuhan keperawatan . Jakarta:salemba medika
-oo0oo-
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada - Januari 2018