Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## PELATIHAN PEMBUATAN PUPUK BOKASHI BERBAHAN BAKU KOTORAN SAPI DI DESA TANJONG DALAM SELATAN KECAMATAN LANGKAHAN KABUPATEN ACEH UTARA
Ayu Rahmi 1* ,Ucia Mahya Dewi 2 , Trisfayani 3 , Asyifa Simahara 4 , Husnul Ridho Matondang 5
1,2 Dosen Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Malikussaleh (Jl.Cot Tengku Nie, Reuleut Kab. Aceh Utara).
3 Dosen Program Studi Pendidikan Bahasa Indonesia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Malikussaleh (Jl.Cot Tengku Nie, Reuleut Kab. Aceh Utara).
4,5 Mahasiswa Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Malikussaleh (Jl.Cot Tengku Nie, Reuleut Kab. Aceh Utara).
* Email:ayu.rahmi@unimal.ac.id

## Abstrak
Tanjong  Dalam  Selatan  merupakan  salah  satu  desa  yang  ada  di  kecamatan Langkahan,  Kabupaten  Aceh  Utara.  Usaha  peternakan  sapi  di  Aceh  Utara semakin  pesat  perkembangannya  termasuk  di  desa  Tanjong  Dalam  Selatan yang  memiliki  kelompok  ternak  sapi  potong  dan  sapi  perah.  Namun  limbah peternakan  yang  dihasilkan  belum  dimanfaatkan  secara  efektif  dan  efisien. Lingkungan dapat tercemar dan kesehatan masyarakatpun menjadi terganggu. Untuk  itu  diperlukan  pemanfaatan  kotoran  sapi  menjadi  barang  bernilai manfaat.  Dalam  kegiatan  ini,  sebagai  solusi  atas  permasalahan  tersebut dilakukan pelatihan pengolahan kotoran sapi menjadi pupuk bokashi. Program ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  pemahaman  dan  keterampilan  masyarakat dalam  mengolah  kotoran  sapi  dengan  menjadikannya  sebagai  bahan  baku pembuatan  pupuk  bokashi  sehingga  limbah  kotoran  sapi  dapat  dimanfaatkan dan  tidak  lagi  mengganggu  lingkungan.  Adapun  metode  pendekatan  diawali dengan  studi  literatur,  selanjutnya  dilakukan  wawancara  dengan  masyarakat setempat  yang  memiliki  ternak  sapi.  Kemudian  dilakukan  sosialisasi  dan pelatihan  pembuatan  pupuk  bokashi  berbahan  baku  kotoran  sapi  di  Desa Tanjong  Dalam  Selatan.  Evaluasi  yang  dilakukan  melalui  pengisisan  angket terdiri  dari  3  item  yaitu,  (1)  evaluasi  program  (2)  evaluasi  minat  dan  (3) evaluasi  partisipasi  masyarakat.  Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa semua  peserta  sangat  setuju  dengan  adanya  kegiatan  ini  karena  dapat membantu masyarakat dalam memanfaatkan dan mengolah kotoran sapi. Hal ini juga menunjukkan adanya kemampuan peserta pelatihan dalam memahami setiap  tahapan  kegiatan  serta  minat  dan  partisipasi  yang  tinggi  yang  dimiliki oleh  masyarakat  desa  ini.  Pupuk  bokashi  yang  dihasilkan  dari  kegiatan pelatihan  ini  menunjukkan  tanda-tanda  yang  sesuai  dengan  ciri  pupuk bokashi,  dimana  pupuk  tersebut  ditumbuhi  oleh  jamur  berwarna  putih  dan memiliki bau yang sedap.

## Kata kunci: pupuk bokashi, limbah kotoran sapi

## PENDAHULUAN
Tanjong  Dalam  Selatan  merupakan  salah  satu  desa  yang  ada  di  kecamatan  Langkahan, Kabupaten Aceh Utara. Usaha peternakan sapi di kecamatan Langkahan Aceh Utara semakin pesat  perkembangannya  termasuk  di  desa  Tanjong  Dalam  Selatan  yang  memiliki  kelompok ternak  sapi  potong  dan  sapi  perah.  Namun  limbah  peternakan  yang  dihasilkan  belum dimanfaatkan secara efektif dan efisien.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  beberapa  anggota  masyarakat  yang  memiliki  ternak sapi diketahui bahwa mereka tidak mengetahui cara memanfaatkan kotoran sapi. Kondisi ini menyebabkan banyaknya limbah kotoran sapi yang hanya dibuang ke sungai, dibakar, atau di
History Artikel Received : November-2023; Reviewed: November-2023; Accepted: Desember-2023; Published: Maret-2024 -
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
biarkan  menggunung,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  kepedulian  masyarakat  terhadap kebersihan lingkungannya masih tergolong rendah.
Adapun hal yang ingin dicapai melalui program yang memiliki sasaran kelompok ternak sapi potong  dan  sapi  perah  yaitu  untuk  mengolah  limbah  kotoran  sapi  menjadi  pupuk  organik. Selain dapat meminimalisir dampak akibat limbah kotoran sapi, pupuk organik menjadi nilai tambah  karena  memiliki  nilai  ekonomis  serta  mendukung  kegiatan  pertanian  untuk mengembalikan  kesuburan  lahan  di  desa  Tanjong  Dalam  Selatan sehingga  terjadi  simbiosis mutualisme.  Salah  satu  pupuk  organik  yang  proses  pembuatannya  relatif  lebih  singkat  dan mudah yaitu pupuk bokashi [1].
Pupuk bokashi merupakan produk fermentasi dari bahan organik seperti jerami, sekam, serbu gergaji hingga kotoran hewan dan lain-lain. Bahan tersebut kemudian difermentasikan dengan bantuan  mikroorganisme  aktivator  yang  mengakselerasi  proses  fermentasi.  Campuran mikroorganisme  yang  digunakan  untuk  mempercepat  fermentasi  dikenal  sebagai  effective microorganism  (EM).  EM  tidak  hanya  mempercepat  proses  fermentasi  tetapi  dapat meminimalisir bau yang dihasilkan dari proses penguraian bahan organik. Pupuk bokashi juga terbukti dapat meningkatkan kesuburan serta produktifitas tanaman meski efek ini baru dapat dirasakan setelah bertahun-tahun penggunaan [2].
Pembuatan pupuk organik  bokashi yang selain dapat digunakan secara langsung oleh petani juga  bisa  sebagai  wadah  untuk  meningkatkan  penghasilan  [3].  Proses  pembuatan  pupuk organik  hasil  pengolahan  kotoran  ternak  dilakukan  agar  pencemaran  lingkungan  dapat dicegah  serta  diharapkan  mampu  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  secara  langsung ataupun tidak langsung [4].
Tujuan  dari  pelatihan  ini  adalah  untuk  meningkatkan  pemahaman  dan  keterampilan masyarakat  dalam  mengolah  kotoran  sapi  dengan  menjadikannya  sebagai  bahan  baku pembuatan  pupuk  bokashi  sehingga  limbah  kotoran  sapi  dapat  dimanfaatkan  dan  tidak  lagi mengganggu lingkungan.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM)  ini dilaksanakan di  Desa  Tanjong  Dalam Selatan Kecamatan Langkahan Kabupaten Aceh Utara pada pada tanggal 9-11 oktober 2023. Kegiatan ini didampingi oleh Dosen dan mahasiswa Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Malikussaleh dengan jumlah peserta 25 orang dari Desa Tanjong Dalam Selatan.
Proses  pelaksanan  kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  dalam  beberapa  tahapan  yaitu  tahap persiapan dan koordinasi, pemaparan materi, praktik pembuatan pupuk bokashi dan  evaluasi hasil kegiatan.
1. Persiapan dan Koordinasi
Pada  tahap  ini  tim  pengabdian  melakukan  persiapan  dengan  membahas  pembagian tanggung  jawab  setiap  anggota  pelaksana,  penyusunan  acara  kegiatan,  dan  waktu pelaksanaan. Kemudian Tim melakukan survey ke tempat mitra dan melakukan koordinasi dengan mitra mengenai kegiatan pengabdian yang akan dilaksanakan. Dalam tahap ini, tim menyampaikan beberapa hal, antara lain ;
a) Menginformasikan  maksud,  dan  tujuan  pengabdian  masyarakat  Universitas Malikussaleh
b) Pendataan masyarakat peserta sosialisasi dan praktek
c) Diskusi  untuk  menyamakan  persepsi  terutama  yang  berkaitan  dengan  pelaksanaan kegiatan.
2. Sosialiasi
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Tahapan ini dilakukan soaialisasi untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat Desa Tanjong Dalam Selatan Kecamatan Langkahan Kabupaten Aceh Utara tentang jenis-jenis limbah,  bagaimana  mengolah  kotoran  sapi,  sosialisasi  peduli  lingkungan  dan  sosialisasi pembuatan pupuk bokashi.
3. Pelatihan Pembuatan Pupuk Bokashi
Kegiatan ini berupa pelatihan pembuatan pupuk. Persiapan alat dan bahan dilakukan oleh Tim  pelaksana  dengan  terlebih  dahulu  dikonsultasikan  dengan  mitra.  Peralatan  yang dipersiapkan  antara  lain  ember,  cangkul,  gembor,  terpal,  thermometer,  timbangan, sak/karung. Bahan yang dipersiapkan antara lain kotoran hewan sapi, arang sekam, dedak padi, gula merah, EM4 dan air.
4. Evaluasi Hasil Kegiatan Evaluasi  kegiatan  dilakukan  untuk  mengukur  peningkatan  pengetahuan  masyarakat mengenai  jenis-jenis  limbah,  mengolah  kotoran  sapi,  dan  peduli  lingkungan  dengan memberikan angket kepada semua peserta.
Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut. a. Metode Direct  Instruction, dimaksudkan  untuk  memberikan  sosialisasi  mengenai pengolahan dan pemanfatan limbah rumah tangga agar menjadi barang yang memiliki nilai ekonomi .
b. Metode  Dialog,  dimaksudkan  adanya  tanya  jawab  yang  terjalin  2  arah  sehingga didapatkan feedback yang baik, dan pelaksana dapat membantu masalah yang dialami secara aktual oleh mitra.
c. Metode  Praktik,  dimaksudkan  untuk  membimbing  atau  mengedukasi  mitra  mengenai pembuatan pupuk bokashi berbahan baku kotoran sapi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan  pembuatan  pupuk  bokashi  berbahan  baku  kotoran  sapi  di  desa  Tanjong  Dalam Selatan  kecamatan  langkahan  kabupaten  aceh  utara  diharapkan  mampu  meningkatkan pemahaman  dan  kemampuan  masyarakat  dalam  mengelola  limbah  dari  kotoran  sapi  agar selain  bisa  digunakan  sebagai  pupuk,  penggunaan  kotoran  sapi  sebagai  bahan  baku pembuatan  pupuk  bisa  mengurangi  keberadaan  limbah  dari  hewan  ternak  yang  dapat mencemari lingkungan sehingga lebih terjaga kebersihan lingkungan. Selain itu pemanfaatan kotoran  sapi  memiliki  nilai  jual  karena  hasil  pengolahan  kotoran  tersebut  dapat  menjadi pupuk  yang  bisa  diperjualbelikan  sehingga  diharapkan  juga  dapat  membantu  meningkatkan perekonomian masyarakat.

## Persiapan dan Koordinasi
Pada  tahap  pertama  dalam  pengabdian  masyarakat  adalah  tahap  persiapan  dan  koordinasi yang  mana  kegiatan  ini  memiliki  tujuan  untuk  menyiapkan  segala  kebutuhan  pelaksanaan pengabdian  dan  melakukan  koordinasi  dengan  tempat  tujuan  pelaksanaan  program pengabdian  masyarakat  di  Desa  Tanjong  Dalam  Selatan  Kecamatan  Langkahan  Kabupaten Aceh  Utara.  Koordinasi  dilakukan  bersama Keuchik Desa  setempat  yang  bertujuan  untuk menyamakan persepsi terutama yang berkaitan dengan pelaksanaan kegiatan pengabdian.
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 1. Koordinasi bersama Keuchik Desa Tanjong Dalam Selatan

## Sosialisasi
Pada  tahap  ini  tim  pengabdian  melakukan  sosialisasi  yang  dilakukan  di  salah  satu  rumah warga  Desa  Tanjong  Dalam  Selatan.  Narasumber  kegiatan  sosialisasi  berasal  dari  tim  PKM dan Perwakilan Penyuluh Pertanian. Materi sosialiasi yang diberikan kepada warga meliputi: (1)  jenis-jenis  limbah;  (2)  Pengolahan  kotoran  sapi;  (3)  peduli  lingkungan;  dan  (4)  proses pembuatan pupuk bokashi.
Gambar 2 . Sosialisasi Jenis-Jenis Limbah oleh Tim PKM
Gambar 3. Sosialisasi Pengolahan Kotoran Sapi oleh Tim PKM
Gambar 4. Sosialisasi Peduli Lingkungan oleh Tim PKM
Gambar 5. Sosialisasi Proses Pembuatan Pupuk Bokashi oleh Penyuluh Pertanian
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Warga  yang  hadir  sangat  antusias  dalam  mengikuti  kegiatan  sosialiasi.  Banyak  warga  yang penasaran  dan  banyak  melakukan  tanya  jawab  dengan  narasumber.  Masyarakat  dapat menerima  materi  dengan  baik  dan  dengan  memberikan  pemahaman  serta  pendekatan  yang benar  pada  masyarakat,  masyarakat  menjadi  tertarik  dan  semangat  untuk  mengikuti  tahap kegiatan berikutnya.

## Pelatihan Pembuatan Pupuk Bokashi
Setelah  mendengarkan  penjelasan  dari  narasumber,  masyarakat  perwakilan  kelompok  tani Desa Tanjong Dalam Selatan Kecamatan Langkahan Kabupaten Aceh Utara dengan antusias bersama  tim  pengabdian  menyediakan  bahan-bahan  pembuatan  pupuk  bokashi,  dan  dengan penuh  semangat  melakukan  praktik  pembuatan  pupuk  bokashi  sesuai  prosedur  yang  telah diuraikan dalam sosialisasi.
Prosedur  pembuatan  pupuk  bokashi  yang  dikerjakan  bersama-sama  dengan  warga  Desa Tanjong Dalam Selatan adalah sebagai berikut:
1. Larutkan EM4, Gula Aren dengan Air  dengan perbandingan 1 ml : 1 ml : 1 liter air.
2. Bahan pupuk kandang kotoran sapi, arang sekam dan dedak dicampur merata.
Gambar 6. Proses Pencampuran Bahan-Bahan Pembuatan Pupuk Bokashi
3. Larutan  EM4  disiramkan  menggunakan  gembor  secara  perlahan  dan  bertahap  sehingga terbentuk adonan. Adonan yang terbentuk jika dikepal dengan tangan, maka tidak ada air yang  keluar  dari  adonan.  Begitu  juga  bila  kepalan  dilepaskan  maka  adonan  kembali mengembang (kandungan air 30%).
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 7. Proses Penyiraman Gembor
4. Selanjutnya  adonan  dibuat  menjadi  sebuah  gundukan  setinggi  15-20  cm.  Kemudian gundukan ditutupi terpal selama 7-14 hari. Selama proses suhu dipertahanankan 40-60 0 C.
Gambar 8 . Adonan Ditutup Menggunakan Terpal

## 5. Setelah 14 hari terpal atau plastik dapat dibuka

## Evaluasi
Untuk  memperoleh  tingkat  keberhasilan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  sudah diselesaikan tim PKM melakukan evaluasi melalui penyebaran angket kepada peserta/anggota kelompok tani.
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 9 . Pengisian Angket oleh Masyarakat
Gambar 10 . Grafik Evaluasi Peserta Pelatihan Pupuk Bokashi
Angket  evaluasi  yang  diberikan  terdiri  dari  3  item  yaitu,  (1)  evaluasi  program  (2)  evaluasi minat  dan  (3)  evaluasi  partisipasi  masyarakat.  Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa mereka semua sangat setuju dengan adanya kegiatan ini dapat  membantu  masyarakat dalam memanfaatkan  dan  mengolah  kotoran  sapi.  Hal  ini  juga  menunjukkan  adanya  kemampuan peserta  pelatihan  dalam  memahami  setiap  tahapan  kegiatan  serta  minat  dan  partisipasi  yang tinggi yang dimiliki oleh masyarakat Desa Tanjong Dalam Selatan.
Setelah 14 hari terpal atau plastik tebal dapat dibuka. Pembuatan  bokashi dikatakan berhasil jika bahan bokashi terfermentasi sempurna. Ciri-cirinya pupuk bokashi akan ditumbuhi jamur berwarna putih dan aromanya sedap. Sedangkan jika bokashi berbau busuk maka pembuatan bokashi  gagal.  Bokashi  yang  sudah  jadi  sebaiknya  langsung  digunakan.  Jika  bokashi  ingin disimpan  maka  bokashi  harus  dikeringkan  terlebih  dahulu  dengan  cara  kering  anginkan  di atas lantai [5].
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Evaluasi Program Evaluasi Minat Evaluasi
Partisipasi Masyarakat Setuju
Sangat Setuju
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 11. Produk Pupuk Bokashi yang Dihasilkan
Gambar  diatas  menunjukkan  pupuk  bokashi  yang  telah  disimpan  selama  14  hari.  Pupuk tersebut  ditumbuhi  oleh  jamur  berwarna  putih  dan  memiliki  bau  yang  sedap.  Hal  ini  sesuai dengan pernyataan sebelumnya bahwa pupuk bokashi yang berhasil diproduksi memiliki ciri- ciri tersebut.
Gambar 12. Tim PKM Unimal dan Masyarakat Desa Tanjong Dalam Selatan

## KESIMPULAN
Program  pengabdian  kepada  masyarakat  dapat  dilaksanakan  dengan  baik.  Kegiatan  ini mendapatkan  sambutan  baik  dari  masyarakat  dibuktikan  dengan  antuasias  masyarakat  yang tinggi  dalam  mengikuti  kegiatan  sosialisasi,  kegiatan  pelatihan  hingga  pendampingan  yang diberikan  oleh  tim  pengabdian.  Kegiatan  pengabdian  ini  mampu  memberikan  hasil  positif kepada  masyarakat  Desa  Tanjong  Dalam  Selatan  Kecamatan  Langkahan  Kabupaten  Aceh Utara dimana masyarakat telah mampu mengolah limbah kotoran ternak sapi menjadi pupuk bokashi (pupuk  organik)  yang  bermanfaat bagi  peningkatan  produktivitas  lahan pertanian di Desa  Tanjong  Dalam  Selatan.  Pada  kesempatan  ini  Tim  Pengabdian  mengucapkan  terima
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
kasih kepada Masyarakat Desa Tanjong Dalam Selatan yang telah aktif berpartisipasi melalui kegiatan Pengabdian PNBP tahun 2023.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Wardani, S., Mardhiah,  A.,  Mulyadi, M., Silviana, M.,  Fadhil, M.,  &  Zarkasyi, M. (2023). PkM Pengolahan  Limbah  Feses  Kambing  sebagai  Pupuk  Organik  di  Gampong  Lamnga  Kabupaten Aceh Besar. Jurnal Vokasi , 7 (3), 273-278.
[2] Holik, A., Khirzin, M. H., & Aji, A. A. (2020). PKM Pemanfaatan Limbah Kotoran Sapi Menjadi Biogas Sebagai Sumber Energi  Alternatif di Kelurahan Bulusan Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi.  J-Dinamika :  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat,  5(2),  1–4. https://doi.org/10.25047/j- dinamika.v5i2.1517
[3] Lanamana,  W.,  Fowo,  K.  Y.,  Djou,  L.  D.  G.,  &  Pande,  Y.  (2021).  Pelatihan  Pembuatan  Pupuk Kompos  Dan  Bokashi  Bagi  Kelompok  Ternak  Seote-Seate  Di  Desa  Randotonda  Provinsi  Nusa Tenggara Timur. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) , 5 (4), 1618–1630.
http://journal.ummat.ac.id/index.php/jmm/article/view/5077
[4] Lullulangi,  M.,  &  Sampebua,  O.  (2019).  Pelatihan  pembuatan  pupuk  organik  bokashi. Seminar Nasional Pengabdian Kepada … , 1 (2), 141–151.
https://ojs.unm.ac.id/semnaslpm/article/view/11584%0Ahttps://ojs.unm.ac.id/semnaslpm/article/d ownload/11584/6771
[5] Indraloka  Aldy  Bahaduri,  et  all.  (2022).  Pemanfaatan  Limbah  Kotoran  Sapi  Menjadi  Pupuk Bokashi  Organik  di  Desa  Wongsorejo  Kabupaten  Banyuwangi. pertanian:  jurnal  pengabdian masyarakat .Vol.3,No.2,Hal.59-64 e-ISSN: 2774 8537,https://ejournal.unwaha.ac.id/index.php/abdimasper/article/download/256