Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750

## Pengolahan Jagung Sebagai Upaya Peningkatan Penghasilan Masyarakat Melalui Keripik Sebagai Ide Kreatif
1) Syamsul Alam, 2) Herman Sjahruddin*, 3) Kisman Kisman, 4) Hisnol Jamali, 5) Darmawati Djaharuddin , 6) Novi Inriani, 7) Zul Ikram 1,2,3,5,6,7) Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya, Makassar, Indonesia
4, Program Studi Akuntansi, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya, Makassar, Indonesia Email Corresponding: herman.sjahruddin@stiem-bongaya.ac.id*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Pengolahan Jagung Keripik Ide Sanrobone
Pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dilakukan dengan memperhatikan potensi sumber  daya  yang  dimiliki,  melimpahnya  tanaman  jagung  yang  pada  saat  panen  hanya sebahagian  yang  laku  dibeli  oleh  pengumpul  dan  sebagian  lagi  digunakan  oleh  masyarakat untuk kebutuhan rumah tangga dan sebagai pakan ternak sehingga pada beberapa kesempatan ditemukan  di  rumah  warga  adanya  jagung  yang  tidak  dimanfaatkan  warga  (membusuk). Kondisi tersebut menginspirasi dilakukannya PkM pada Desa Sanrobone, Kabupaten Takalar Provinsi Sulawesi Selatan, selain itu aktivitas ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan ekonomi (pendapatan) warga melalui pemanfaatan sumberdaya alam desa.   Penanganan keripik berbahan dasar jagung dengan menambahkan beberapa varian rasa (balado, keju dan original) berorientasi tidak hanya terbatas pada pemanfaatan jagung secara maksimal, namun juga berorientasi pada peningkatan penghasilan warga desa. Aktivitas ini dilaksanakan kurang lebih  sebulan  dimulai  dengan  tahapan  observasi,  sosialisasi,  pendampingan,  pengemasan hingga  pelaksanaan  uji  coba  pemasaran.  Keripik  jagung  ditawarkan  ke  kios/toko  dan  pasar terdekat, dari beberapa percobaan pemasaran yang dilakukan, keseluruhan mendapat respon positif dari konsumen. Terbukti dengan adanya pemesanan kembali yang dilakukan oleh pasar sasaran. PkM ini menjadi sangat penting karena selain menambah pengetahuan dan wawasan warga  tentang  pemanfaatan  sumber  daya  alam,  aktivitas  ini  juga  membantu  meningkatkan penghasilan warga desa. Onomi ABSTRACT Keywords: Processing Corn Chips Idea Sanrobone
Implementation of Community Service (PkM) is carried out by paying attention to the potential of the resources owned, the abundance of corn plants, of which at harvest time only part of it is sold  by  collectors  and  the  other  part  is  used  by  the  community  for  household  needs  and  as animal feed so that on several occasions it is found in Residents' houses have corn that residents are  not  using  (rotting).  This  condition  inspired  the  implementation  of  PkM  in  Sanrobone Village, Takalar Regency of South Sulawesi  Province. Apart from that, this activity aims to increase  the  knowledge  and  economy  (income)  of  residents  through  utilizing  the  village's natural resources. The handling of corn-based chips by adding several flavor variants (balado, cheese and original) is oriented not only to maximizing the use of corn, but is also oriented towards  increasing  the  income  of  village  residents.  This  activity  was  carried  out  for approximately  a  month  starting  with  the  stages  of  observation,  socialization,  mentoring, packaging  and  carrying  out  marketing  trials.  Corn  chips  were  offered  to  kiosks/shops  and nearby  markets.  From  several  marketing  trials  carried  out,  overall  they  received  a  positive response from consumers. This is proven by the existence of reorders made by the target market. This  PkM  is  very  important because  apart  from  increasing  residents' knowledge  and  insight regarding the use of natural resources, this activity also helps increase the income of village residents.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750

## I. PENDAHULUAN
Desa  Sanrobone  merupakan  desa  yang  dikenal  sebagai  daerah  dengan  sumber  pendapatan  lokal  yang melimpah  di bidang  pertanian.  Iklim di  Desa  Sanrobone  adalah  tropis,  dengan  curah  hujan  tahunan 272,10 milli meter dan suhu rata-rata 27-32 derajat Celcius. Sebagian besar wilayah Desa terletak di rawa-rawa dan memiliki lahan yang sangat luas sehingga masyarakat sekitar memanfaatkan lahan tersebut untuk melakukan kegiatan bercocok tanam. Padi, jagung, cabai, dan rumput laut beberapa contoh tanaman pangan dan palawija yang tumbuh subur dalam kondisi seperti ini. Desa Sanrobone dapat dianggap sebagai desa yang kaya akan sumber daya alam, namun penanganan sumber daya alam tersebut tampaknya masih kurang.
Fokus  utama  program  dan  pendekatan  pemerintah  untuk  mengentaskan  kemiskinan  adalah  pertanian. Sektor  tersebut  mencapai  hasil  positif  dan  memberikan  kontribusi  signifikan  terhadap  ekspansi  ekonomi Indonesia,  termasuk  penciptaan  lapangan  kerja  dan  pengurangan  kemiskinan  secara  signifikan.  Hal  ini menyoroti pertimbangan bahan-bahan pokok, salah satunya adalah jagung (Doyan, 2020). Budidaya jagung merupakan  salah  satu  produk  pertanian  yang  paling  laris  secara  finansial  di  Indonesia  dengan  kandungan nutrisi yang sangat baik dan mempunyai manfaat yang besar bagi tubuh. Jagung mengandung folat , vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan minyak jagung mengandung beberapa vitamin E, ubiquinone ( koenzim Q10), dan fototerol ,  yang  kesemuanya  berpotensi  memberikan  pengaruh  positif  terhadap  kadar  kolesterol  tubuh  kita. Selain itu, jagung juga kaya akan lemak dan mineral di dalamnya seperti mangan, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, seng, dan tembaga. Jagung juga bermanfaat untuk mengobati penyumbatan, mengurangi risiko diabetes dan mengendalikan kadar glukosa, menjaga kesehatan jantung, mengatasi penyakit, menjaga kesehatan  mata  dan  mencegah  terjadinya vertikulosis (Purnomo, 2023).  Pemanfaatan  aset-aset  hortikultura, khususnya  jagung,  kemungkinan  besar  merupakan  komoditas  utama  pertanian  dan  saling  terkait  dengan perusahaan-perusahaan besar. Selain dikonsumsi sebagai sayur, buah jagung juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Selain itu, cangkang keringnya juga dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Kondisi ini membuat pengembangan jagung menjadi sebuah peluang yang sangat terbuka, baik dari sisi permintaan maupun biaya penjualan (Indaka, 2023).
Mengingat  dampak  persepsi  terhadap  pemerintah  Desa  dan  masyarakat  setempat  di  Desa  Sanrobone, kebetulan  hasil  kreasi  hortikultura  di  Desa  Sanrobone  hanya  dipamerkan  atau  dijual  mentah,  sedangkan penanganannya secara umum masih rendah. Sebagian besar jagung yang dihasilkan di kota ini hanya dijual dalam bentuk baru dengan harga yang sangat terjangkau dan biasanya digunakan untuk membuat buih atau sebagai lauk pauk dan sayuran. Jagung biasanya berharga antara dua ribu dan dua ribu lima ratus rupiah per kg. Hal ini dapat mengurangi potensi dalam menciptakan posisi yang tidak terduga bagi daerah setempat dan meningkatkan pendapatan warga desa (Edy, 2022; Dahliana, 2022). Masih kurangnya pengusaha visioner yang memanfaatkan  jagung untuk  mengolahnya  ke  dalam  berbagai  jenis  solusi.  Jagung biasanya  diolah  menjadi tepung,  marning,  grontol, Pop  Corn, dan produk  lainnya  untuk  digunakan  dalam  pakan  ternak.  Kami  ingin memanfaatkan peluang ini dengan mengembangkan keripik jagung menjadi alternatif makanan ringan sehat yang katanya banyak mengandung bahan pengawet berbahaya (Hidayah, 2020).
Keripik jagung adalah makanan lezat yang dibuat dengan menggunakan custard dan jagung tua yang diberi tepung. Mengingat maraknya bisnis keripik jagung, peluangnya sangat besar untuk dijadikan sebuah bisnis. Mengingat  melimpahnya  bahan  alami  untuk  keripik  jagung,  harga  jagung  cukup  terjangkau  dan  mudah didapat. Menangani keripik yang diproduksi dengan menggunakan jagung juga merupakan hal lain. Hal ini mendorong para ilmuwan untuk mencari tahu lebih banyak tentang kecenderungan pelanggan terhadap produk baru  ini  (Harsono,  2019), yang  berorientasi  untuk  memperluas  kemudahan  pemanfaatan  jagung,  khususnya dengan penanganan bahan pangan. Makanan yang dimaksud adalah mengolah jagung menjadi keripik yang gurih untuk disantap. Selain itu, kemasan juga diperlukan agar dapat menarik perhatian pembeli dan juga dapat meningkatkan  kestabilan  atau  pendapatan/ekonomi  daerah  setempat,  khususnya  di  Desa  Sanrobone, Kabupaten Takalar.  Bagaimanapun, untuk menggarap perekonomian, penting  untuk  menyampaikan  kepada masyarakat umum tentang jaminan biaya. Menentukan biaya sangatlah mendasar, penilaian memiliki beberapa tujuan, khususnya; kelangsungan hidup, memperluas keuntungan yang ada, memperoleh pangsa pasar yang lebih  besar,  dan  kualitas  produk  yang  unggul  Minat  pembelian  kembali  pembeli  terhadap  produk  keripik jagung manis sangat dipengaruhi oleh penilaian mereka terhadap kesesuaian harga produk sebenarnya. Oleh karena itu, produk keripik jagung manis dijual dengan harga terjangkau dengan kualitas, dan gambaran rasa yang layak/varian rasa (Yulia, 2021; Suryandari, 2023).
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750
Sehubungan dengan permasalahan di atas, maka dalam kegiatan ini, kami melangkah maju dan membina aset desa dengan memanfaatkan sumber daya yang ada di desa ini untuk dijadikan sebuah manfaat. Selain itu, dapat  mendorong  kreativitas  masyarakat  dalam  pengelolaan  sumber  daya.  Kemampuan  untuk  membawa sesuatu yang baru ke dalam hidup merupakan kunci dasar bisnis. Kreativitas dan inovasi merupakan penyebab keberhasilan banyak bisnis saat ini. Banyak perusahaan yang telah menerapkan hal ini dalam bisnisnya dan masih  memenuhi  kewajibannya  hingga  saat  ini.  Model  dasarnya  adalah  seorang  pebisnis  yang  menjual singkong cheddar, setelah dilakukan uji pasar klien sangat menyukainya sehingga terjual habis  (Ardiansyah, 2020). Selain itu, kami bersama masyarakat menentukan harga jual, pengemasan dan pemasaran keripik jagung ke beberapa kios/toko dan pasar terdekat (Huwae et al., 2022).

## II. MASALAH
Tanaman jagung merupakan salah satu sumber daya unggulan Desa Sanrobone Kabupaten Takalar, namun dari hasil observasi yang dilakukan ditemukan jika masih dijumpai di rumah  – rumah warga bahwa jagung yang  telah  dipanen  tidak  dapat  dimaksimalkan  penggunaannya.  Masih  banyaknya  jagung  yang  dibiarkan membusuk karena tidak dapat diserap oleh pasar dan tidak digunakan warga secara maksimal. Kondisi tersebut menggambarkan  jika  terbatasnya  pengetahuan  masyarakat  untuk  berkreativitas  dalam  meningkatkan  nilai tambah dari tanaman jagung.

## Gambar 1. Kantor Desa Sanrobone
Desa  ini  terletak  di  Sulawesi  Selatan,  Kabupaten  Takalar,  Kawasan  Sanrobone.  Desa  ini  berada  di Kecamatan Sanrobone ± 12 km sebelah barat ibukota Kabupaten Takalar dengan batas administrasi wilayah, sebelah utara berbatasan dengan Desa Tonasa, sebelah timur berbatasan dengan Desa Banyuanyara, sebelah selatan berbatasan dengan Desa Lagaruda, di sebelah barat berbatasan dengan Desa Ujung Baji. Terdapat 5 Dusun  di  Desa  ini,  yaitu  Dusun  Bontoa,  Dusun  Lau,  Dusun  Salekowa,  Dusun  Sanrobone,  dan  Dusun Kasuarrang. Jumlah penduduk di Desa Sanrobone sebanyak 5.532 jiwa dengan 886 Kepala Keluarag. Beberapa penduduk yang ada di Desa ini beragama Islam. Luas wilayah ini ±495,5 hektar (m²).

## III. METODE
Pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dilakukan melalui beberapa tahapan, pada tahap awal dilakukan observasi guna memotret sumber daya yang dimilik desa namun tidak dimanfaatkan dengan baik, kemudian  dilanjutkan  dengan  sosialisasi  yang  berorientasi  untuk  menumbuh  kembangkan  semangat  warga bahwasanya  pada  desa  mereka  terdapat  sumber  daya  alam  yang  dapat  ditingkatkan  kegunaannya  sehingga dapat digunakan sebagai sumber pendapatan baru bagi warga. Selanjutnya dilakukan praktek pengelolaan serta pendampingan  (menentukan harga  jual,  melakukan pengemasan  yang  menarik  dengan  menambahkan  logo) dan pemasaran produk keripik jagung. Secara garis besar keseluruhan tahapan tersebut kami golongkan dalam dua tahapan, yaitu perencanaan dan pelaksanaan. Pada tahapan perencanaan aktivitas PkM ini kami bersama aparat  desa  melakukan  sosialisasi  tentang  pentingnya  dilakukan  penambahan  nilai  pada  tanaman  jagung dengan  mengubahnya  menjadi  keripik  dengan berbagai  varian  rasa  (balado, keju dan original).  Selanjutnya
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750
dilakukan  tahapan  pelaksanaan,  pada  tahap  ini  dilakukan  praktek  pengelolaan,  pemberian  dan  pemasangan logo, pengemasan, penentuan harga jual dan pemasaran keripik jagung.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengelolaan keripik yang berbahan dasar jagung telah banyak dilakukan oleh kelompok pengabdi, seperti (Doyan et al., 2020; Hidayah et al., 2020; Yulia, 2021) yang pada dasarnya berorientasi pada dua aspek utama, yaitu penambahan wawasan (pengetahuan) dan peningkatan penghasilan warga desa. Aktivitas pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat berlangsung kurang lebih selama satu bulan lebih, terdapat beberapa aktivitas yang  dilakukan  kelompok  pengabdi,  salah  satunya  yaitu  melakukan  praktik  secara  bersama  warga  dalam memilih  tanaman  jagung  yang  dianggap  cocok  untuk  dijadikan  keripik  dan  kemudian  melakukan  proses pembuatan.  Setelah  dinyatakan  sesuai  maka  dilakukan  perhitungan  pada  penentuan  harga  jual  dan  pada kegitana selanjutnya sebelum di pasarkan dilakukan pengemasan dengan terlebih dahulu memberikan logo, desain  kemasan  dan  logo  yang menarik  juga sangat  menentukan  produk keripik  jagung  tersebut  dapat  laku terjual (diminati) di pasaran.
Pendampingan  dirangkaikan  dengan  sosialisasi  yang  dilakukan  dengan  mengundang  warga  desa  secara lisan dan tertulis yang bertujuan memberikan informasi dan pengetahuan serta wawasan baru bagi warga desa tentang pengolahan keripik berbahan dasar jagung di daerah setempat. khususnya di Desa Sanrobone. Adapun cara  (bahan  yang  dibutuhkan)  dalam  membuat  keripik  jagung  yang  bahan  dasarnya  jagung  yang  tidak dimanfaatkan  lagi  oleh  warga  dan  kemudian  mengolahnya  menjadi  keripik  yang  bernilai  jual  dipasaran, komponen-komponen yang dibutuhkan untuk membuat keripik jagung dengan hasil sebanyak 50 pcs, antara lain:
1. Jagung manis 10 buah
2. Tepung terigu, 1 kg
3. Tepung beras sebanyak 150 gram
4. Air, 1 liter
5. Daun seledri 5 batang
6. Minyak goreng, 1 liter
7. Bumbu balado rasa jagung bakar 1 bks
8. Bumbu Royco 1 saschet
9. Penggaring 1 sendok teh
Tahapan pembuatan keripik jagung:
1. Pada tahap awal pembuatan kripik dibutuhkan 10 buah jagung

## Gambar 2. Proses pengelupasan kulit jagung
Pemilihan biji jagung yang usianya tidak terlalu tua, di identifikasi dengan memengang biji jagung yang tidak terlalu keras dan telah disediakan, setelah itu pisahkan kulit jagung dan bersihkan rambut jagung yang masih menempel, jangan lupa dicuci dengan bersih
2. Tahap pembersihan jagung
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750
Gambar 3. Proses pemipilan jagung
Jagung yang telah dibersihkan kemudian di pipil agar tidak memakan waktu yang lama ketika dilakukan proses pengadukan dengan menggunakan mesin blender.

## 3. Tahap ketiga

## Gambar 4. Proses blender
Adonan jagung yang sudah dipipil dengan menambahkan air yang sudah diatur takarannya ± ½ Ltr. Pada di mixing (blender) dipastikan jika adonan jagung telah tercampur dengan baik, indikasi jika jagung pada telah dirasakan benar-benar halus maka proses ini dianggap selesai kemudian matikan blender yang telah digunakan. 4. Tahap keempat

## Gambar 5. Proses Pencampuran bahan
Pencampuran bahan-bahan yang di gunakan, yaitu; tepung terigu, penyedap rasa (royco), garning, tepung beras dan jagung yang diblender lalu aduk merata hingga menjadi adonan yang kalis.
5. Tahap kelima
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750

## Gambar 6. Penggilingan adonan
Adonan  yang  telah  disiapkan  kemudian  digiling  menjadi  tipis,  setelah  adonan  tersebut  sudah  berbentuk pindahkan  adonan  tersebut  pada  penggilingan  yang  berbentuk  potongan  kecil,  disini  kami  menggunakan gilingan pemilik rumah sehingga tidak perlu mengeluarkan biaya dan bagi yang tidak memiliki penggilingan bisa memakai plastik bekas dan botol bekas untuk menipiskan adonan lalu gunakan pisau untuk membentuk adonan.

## 6. Tahapan ke-enam

## Gambar 7.Proses penggorengan
Goreng adonan yang telah dibentuk tadi dalam minyak panas menggunakan api kecil sambil di aduk-aduk jangan sampai gosong. Kalau warnanya sudah menguning angkat dan tiriskan kemudian taburi bumbu balado rasa  jagung  bakar  lalukan  berulang  kali  hingga  adonan  habis  tergoreng  dan  jadilah  keripik  jagung  melalui enam  tahap  pembuatan  yang  mudah  dan  pastinya  mudah  diketahui  oleh  masyarakat  untuk  tahap pembuatannya.
Setelah  dilakukan  tahapan  utama  pengolahan  keripik  jagung  maka  dilanjutkan  dengan  akhir  sebelum dipasarkan, yaitu tahapan pemasangan logo dan pengemasan.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750

## Gambar 8. Kripik jagung setelah dikemas
Pada  tahap  pengemasan  kami  memakai Standing Pouch  dengan  alasan  kemasannya  praktis,  mudah diperoleh dan harganya yang terjangkau. Adapun yang dimaksud dengan Kemasan produk adalah hal penting dalam suatu pemasaran, dikarenakan kemasan tidak hanya berguna sebagai pembungkus produk, tetapi sebagai penambah  nilai  jual  suatu  produk  (Agustina  et  al.,  2021).  Selain  pengemasan  kami  juga  membuatkan  logo untuk ditempelkan pada kemasan yang memiliki arti tersendiri.  logo merupakan tanda pengenal yang ada di suatu produk yang dibuat sendiri yang ada pada nama dan logo kami sehingga menjadi ciri khas bahwa produk tersebut memang berasal dari Desa Sanrobone, dengan memakai logo yang berfungsi sebagai tanda pengenal visual utama dalam branding, dituntut agar merepresentasikan suatu entitas secara visual baik secara langsung maupun  sebaliknya  tidak  secara  langsung  (Listya  &  Rukiah,  2018).  Setelah  dilakukan  pengemasan  dengan logo yang telah ditempelkan maka produk tersebut siap dijual dengan saluran pemasaran. Saluran pemasaran ialah saluran dari beberapa lembaga pendistribusi yang memiliki kegiatan untuk mendistribusikan barang dari produsen ke konsumen Menurut Muflihun, (2020) saluran pemasaran berdasarkan jenisnya terkelompok pada 3 (tiga) pengelompokan, yaitu; penyaluran langsung, yaitu pendistribusian produk oleh produsen langsung ke konsumen,  penyaluran  semi  langsung  adalah  pendistribusian  produk  dengan  satu  perantara  kemudian  ke konsumen, dan penyaluran tidak langsung adalah pendistribusian produk yang dilakukan oleh dua atau lebih perantara  kemudian  ke  konsumen.  Untuk  keripik  jagung  olahan  ini  kami  menggunakan  ketiga-tiganya  dari saluran distribusi tersebut.
Produk  jagung  yang  telah  dikemas,  sebelum  dipasarkan  terlebih  dahulu  ditentukan  harga  jualnya. Penentuan  harga  jual  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  sederhana  yaitu  dengan  menghitung keseluruhan  biaya  yang  dianggarkan/digunakan  kemudian  menetapkan  keuntungan  (margin)  yang  hendak dicapai.
Tabel 1. Perhitungan dan penentuan harga jual No Item Harga Satuan Jumlah Total Keterangan Biaya Pembuatan 1. Jagung Rp.2.000 10 biji Rp. 20.000 Satu kali pembuatan Rp. 20.000 2. Tepung terigu Rp. 10.000 1 kg Rp.10.000 Satu kali pembuatan Rp.10.000 3. Tepung beras Rp. 7.000 500 gram Rp. 7.000 Satu kali pembuatan Rp.  7.000 4. Air 1 liter Satu kali pembuatan - 5. Daun seledri - 5 btg Rp.2.000 Satu kali pembuatan Rp.  2.000 6. Minyak goreng Rp.20.000 1 liter Rp.20.000 Satu kali pembuatan Rp.20.000 7. Bumbu balado Rp.5.000 1 sachet Rp.5.000 Satu kali pembuatan Rp.  5.000 8. Royco Rp.500 1 sachet Rp.500 Satu kali pembuatan Rp.     500 9. Standing pouch - 1 slove Rp. 15. 000 Terpakai sebanyak 50 pcs Rp. 15.000 10 Stiker - 50 lbr Rp. 10.000 Satu kali pembuatan Rp. 10.000 Jumlah Rp. 89.500
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750
Penggunaan biaya yang dibutuhkan pada saat pembuatan keripik jagung sebanyak 50 pcs berjumlah Rp. 89.500 + Rp.25.000 (biaya gas) = Rp. 114.500 dan menggunakan kemasan ukuran 150 gr sehingga perhitungan untuk menentukan harganya yaitu, besaran modal dibagi  dengan hasil produk yang telah kami buat, yaitu = Rp.114.500 : 50 pcs, hasilnya adalah = 2.290. jumlah tersebut merupakan modal yang dikeluarkan pada setiap pebungkus produk kripik jagung yang telah kami buat. Dan unuk keuntungan yang ingin kami terima yaitu sebesar Rp. 2.710, sehingga kami memutuskan untuk harga disetiap per produk dijual dengan harga sebesar Rp. 5.000 per 150 gr.  Sehingga untuk perhitungan diatas, kripik jagung yang telah dibuat cukup terjangkau, dan  setelah  dihitung  biaya  pembuatannya  bahwa  dari  sejumlah  pengeluaran  yang  berjumlah  Rp.  114.500 (dalam satu kali produksi bisa menghasilkan 50 pcs produk yang hanya membutuhkan 10 buah jagung manis). Jika jagung yang digunakan dari hasil pertanian milik pribadi, dengan begitu dapat biaya yang dikelurkan akan lebih rendah.
Setelah  melaksanakan  kegiatan  ternyata  warga  yang  ada  di  Desa  ini  menyukai  kripik  jagung  dengan tambahan  bumbu  balado  varian  rasa  jagung  bakar  dan  selanjutnya  diharapkan  warga  masyarakat  dapat membuat  kripik  jagung  dengan  berbagai  macam  varian  rasa  lainnya  untuk  dijual.  Output  dari  pelaksanaan aktivitas  PkM  ini  relevan  dengan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang  telah  dilakukan  oleh  pengabdi terdahulu, seperti  (Doyan et al., 2020; Hidayah et al., 2020; Yulia, 2021) bahwa penambahan wawasan dan pengetahuan kepada warga masyarakat melalui pemanfaatan sumber daya yang ada, akan semakin maksimal jika hasil dari pemanfaatan sumber daya alam tersebut dapat memberikan nilai rupiah yang dapat digunakan warga sebagai tambahan penghasilan dalam memenuhi kebutuhan mereka terutama terhadap kaum Ibu – ibu yang dapat mereka manfaatkan dalam membelanjai kebutuhan dapur mereka.

## Gambar 9. Konsumen kripik jagung
Gambar 9. Menunjukkan aktivitas warga desa yang berfose bersama kelompok pengabdi pada saat selesai di lakukannya kegiatan pendampingan pembuatan produk keripik jagung, antusiasme warga tidak hanya dari kalangan orang tua (terutama ibu –ibu desa), remaja tetapi juga dari anak – anak.

## V. KESIMPULAN
Program Pengabdian kepada masyarakat (PkM) yang dilakukan melalui pengolahan produk kripik jagung yang  dapat  memberikan  pengetahuan  kepada  warga  Desa  Sanrobone,  sehingga  warga  memiliki  kesadaran tentang pentingnya pengolahan produk yaitu dengan mengolah bahan mentah menjadi produk jadi sehingga memiliki  nilai  ekonomi yang  tinggi.  PkM  ini  berhasil  menciptakan  inovasi  tanaman  jagung  sehingga  dapat meningkatkan  perekonomian  warga  desa.  Kemasan  produk  di  desain  dengan  motif  yang  menarik  sehingga dapat  menarik  perhatian  konsumen,  melalui  aktivitas  ini  masyarakat  diharapkan  dapat  memanfaatkan pengembangan produksi cemilan jagung ini untuk menjadi salah satu sumber penghasilan masyarakat dan bisa menjadi salah satu pendorong ekonomi masyarakat Desa Sanrobone.
Masyarakat  Desa  Sanrobone  dibatasi  oleh  ketidakmampuan  mereka  memperoleh  informasi  tambahan tentang  transformasi  jagung  menjadi  produk  siap  jual.  Kekurangan  dari  sosialisasi  kami  adalah  kami  tidak mendorong masyarakat umum untuk menjual kripik secara online, padahal saat ini peralatan mekanis sudah semakin kompleks, sehingga kami mendorong masyarakat untuk menggunakan sumber data yang ada. , baik
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3188-3196| DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1750
dari panggung hiburan virtual seperti Facebook, Instagram, YouTube, TikTok. dll sehingga informasi yang terbuka meluas dan dapat mendorong jiwa yang lebih imajinatif secara lokal dalam menyampaikan barang- barang  yang  diproduksi  dengan  menggunakan  jagung  dan  sejenisnya.  Hal  ini  dianggap  penting  untuk meningkatkan perekonomian masyarakat dalam hal ini memanfaatkan jagung sebagai bahan dasar pembuatan produk.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  diberikan  kepada  bapak  Kepala  Desa  Sanrobone  Bapak  Abd.  Aziz  Maluddin,  S.  Sos. M.M dan Ibu Kasmadewi Dg. Simba selaku Kepala Dusun Bontoa beserta teman-teman pelaksana Pengabdian kepada  Masyarakat  yang  telah  mencurahkan  waktu  dan  tenaganya,  terima  kasih  kawan;  Anstasia  Nadia Ngamal,  Epriansal,  Leprina  Leppan, Yohanis  Lekay,  Wiwin Anggraeni,  Anri  Yahya,  Iqbal  Hamid,  Alifran Febian Umar, Suwitno G. Sandy, Destasia Natali Adela Kontesa Pada kesempatan ini juga dihaturkan ucapan terima kasih pada P3M STIEM Bongaya Makassar dan Pemerintah Kecamatan Sanrobone, Kabupaten Takalar serta  seluruh  aparatur  Desa  Sanrobone  yang  telah  memberikan  dukungan  penuh  kepada  kami  sehingga kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini dapat terlaksana dengan baik sesuai dengan yang diharapkan

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina, R., Dwanoko, Y. S., & Suprianto, D. (2021). Pelatihan Desain Logo Dan Kemasan Produk UMKM di Wilayah Sekarpuro Kecamatan Pakis Kabupaten Malang. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks “Soliditas” (J-Solid) , 4 (1), 69. https://doi.org/10.31328/js.v4i1.1732 Ardiansyah,  T.  (2020).  Kreativitas  Dan  Inovasi  Dalam  Berwirausaha. Jurnal  Usaha , 1 (2),  19–25. https://doi.org/10.30998/juuk.v1i2.503
Dahliana, A. B., Hujemiati, Hasmidar, Jumardi, & Faisal. (2022). Pelatihan Pembuatan dan Pengemasan Produk Kripik Jagung di Desa Seberang Kecamatan Amali Kabupaten Bone. Empowerment : Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (1), 403–407.
Dewi, R. P. A., & Suprapti, I. (2022). Analisis Manajemen Rantai Pasok dan Efisiensi Pemasaran Keripik Jagung UD. Tajul Anwar Jaya. Agriscience , 2 (3), 743–761. https://doi.org/10.21107/agriscience.v2i3.13831
Doyan,  A.,  Garnasih,  I.,  Garnasih,  I.,  Algifaari,  M.  A.,  Alam,  R.  B.,  Hotimah,  H.,  Apriana,  N.  B.,  Permatasari,  W., Irmawati, I., Ariadi, A., & Pratiwi, A. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan Keripik Jagung (Zea Mays L.) dengan Bebrbagai Varian Rasa di Desa Babussalam, Kecamatan Gerung, Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 3 (1). https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i1.415 Edy, I. M. P. (2022). Pengantar Teknologi Budidaya Tanaman Serealia Jagung dan Padi. Nas Media Pustaka. Harsono, A. H. B. (2013). Preferensi  Konsumen Terhadap Kerupuk Jagung Produksi  Home Industri  Anggun Di Desa Manding Timur Kecamatan Manding Kabupaten Sumenep. Seminar Nasional Optimalisasi Sumberdaya Lokal Di Era Revolusi Industri 4.0 , 342–349. https://www.ejournalwiraraja.com/index.php/PROSD/article/view/848/770 Hidayah, N., Istiani, A. N., & Septiani, A. (2020). Pemanfaatan jagung (Zea mays) sebagai bahan dasar pembuatan keripik jagung untuk meningkatkan perekonomian masyarakat di desa panca tunggal. Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (1), 42–48. http://www.ejournal.radenintan.ac.id/index.php/ajpm/article/view/6181 Huwae,  V.  E.,  Asnawi,  A.  R.  .,  Shahainenia,  S.,  Christiany,  R.,  Latuconsina,  Z.,  Tamher,  E.  R.,  Saununu,  S.  J.,  & Tahapary,  G.  H. (2022).  Revitalisasi  Tata  Kelola Menuju  UMKM  Yang  Produktif  Di  Desa  Elaar  Let  Kabupaten Maluku Tenggara Provinsi Maluku. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara , 3 (2), 589–596. Indaka,  M.  B.  A.  (2023).  Analisis  Faktor  Produksi  Yang  Mempengaruhi  Produksi  Jagung  di  DIY  Tahun  2017-2021 dengan Metode Cobb-Douglass. Growth: Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan , 2 (1), 69–76.
Listya, A., & Rukiah, Y. (2018). Visual Branding Produk Belimbing Olahan UMKM Depok Melalui Desain Logo. Desain Komunikasi Visual, Manajemen Desain Dan Periklanan (Demandia), 3(02), 199 - 218.
doi:10.25124/demandia.v3i02 .1548.
Purnomo, P. S. (2023). Pengolahan Kripik Tortilla Jagung di Desa Bantul, Kapanewon Bantul, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Atma Inovasia , 3 (1), 059–063. https://doi.org/10.24002/jai.v3i1.5260 Suryandari, K. C. (2023). Olahan Jagung . Bumi Aksara Yulia,  Y.  (2021).  Pendampingan  Produksi  dan  Bisnis  Plan  Usaha  Keripik  Jagung  Manis  Di  Kota  Sungailiat  Propinsi Kepulauan  Bangka  Belitung. Jurnal  Altifani  Penelitian  Dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 1 (1),  10–17. https://doi.org/10.25008/altifani.v1i1.111