## Pembinaan dan Pendampingan UMKM Lokal Melalui Upgrading Produk dan Digital Marketing Oleh KKN UMD 193 Universitas Jember
Eka Setyowati 1 , Amelia Rosa Hidayah Ningtias 2 , Sindi Liana Sukenti 3 , Ciptian Rico Pradana 4 , M. Faqih Ulil Absor 5 , Mashuri 1,*
1 Fakultas Teknik, Teknik Lingkungan, Universitas Jember, Jember, Indonesia
2 Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, Ilmu administrasi Bisnis, Universitas Jember, Jember, Indonesia 3 Fakultas Pertanian, Agribisnis, Universitas Jember, Jember, Indonesia
4 Fakultas Pertanian, Ilmu Pertanian dan Perkebunan, Universitas Jember, Jember, Indonesia 5 Magister Keperawatan, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia Email: 1 201910601004@mail.unej.ac.id, 2 200910202013@mail.unej.ac.id, 3 201510601127@mail.unej.ac.id,
4 201510801022@mail.unej.ac.id, 5,* mashuri0702@unej.ac.id Email Penulis Korespondensi: mashuri0702@unej.ac.id
Abstrak−Usaha  mikro,  kecil  dan  menengah  (UMKM)  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat. Desa Darungan merupakan desa yang jika dilihat dari SDGs merupakan Desa dengan perekonomian berkembang dengan mata pencaharian sebagai petani dan pedagang. UMKM “Pawon Uti” merupakan salah satu usaha yang memproduksi rengginang dan serundeng crispy. Lokasi kegiatan ini dilakukan di rumah pemilik usaha “Pawon Uti” yaitu Ibu Weni yang berlokasi  di  Dusun  Rekesan,  Desa  Darungan,  Kecamatan  Yosowilangun,  Kabupaten  Lumajang  dengan  metode  penelitian kualitatif destruktif dengan penalaran subjektif upaya upgrading packaging serundeng crispy “Pawon Uti” mempunyai 3 tahap dan metode sebagai berikut; 1) Tahap persiapan; kegiatan tahap ini adalah pengamatan  produk dan diskusi kendala yang dihadapi secara offline serta pengajuan akun-akun media social. 2) Tahap Pelaksanaan; kegiatan tahap ini pengemasan produk mengunakan  packaging  yang  baru.  3)  Tahap  Evaluasi;  kegiatan  ini  dilakukan  melalui  pengawasan  penjualan  produk  dan membandingkan  keefisienan  penggunaan  packaging  dengan  menambahkan  expired  date  dan  nomor  PIRT  pada  kemasan. Adanya nomor PIRT merupakan bukti jika kemasan yang akan di edarkan sudah terdaftar sebagai produk yang memenuhi standar mutu dan keamanan pangan sesuai dengan aturan BPOM. Dengan adanya pemberdayaan UMKM dan kolaborasi antara KKN UMD 193 UNEJ bersama UMKM Pawon Uti, sebuah perubahan positif terwujud. Dukungan dalam  pemasaran melalui digital marketing juga memberikan peluang yang lebih luas bagi produknya untuk dikenal oleh masyarakat. Pendampingan marketing melalui e-commerce yaitu shopee dan whatsapp sebagai media utama komunikasi dengan pelanggan.

## Kata Kunci: UMKM; Upgrading Produk; Digital Marketing; Serundeng Crispy; Pawon Uti
Abstract−Micro, small and medium-scale business is one of the attempts to improve people’s welfare.  Viewed from SDGs, Darungan  is  a  village  with a  developing  economy with  livelihoods as  farmers and  traders.  Micro,  small  and  medium-scale business “Pawon Uti” is one of the business that proceduces rengginang and serundeng. The business carried out at the Pawon Uti’s owner, namely Mrs. Weni, located in Rekesan Hamlet, Darungan Village, Yosowilangun District, Lumajang Regency. The destructive qualitative method used subjective reasoning an attempt to upgrade Pawon Uti crispy serundeng packaging has 3 stages and methods as follows; 1) Preparatory stage; This stage of activities is product observation and discussion of obstacles faced offline as well as submission of social media accounts. 2) Implementation Stage; This stage of activity is product packaging using new packaging. 3) Evaluation Phase; This activity is carried out through monitoring product sales and comparing the efficiency of packaging use by adding an expired date and PIRT number to the packaging. The existence of a PIRT number is proof that the packaging to be circulated has been registered as a product that meets food quality and safety standards in accordance with BPOM regulations. With the empowerment of MSMEs and collaboration between KKN UMD 193 UNEJ and MSMEs  Pawon  Uti,  a  positive  change  was  realized.  Support  in  marketing  through  digital  marketing  also  provides  wider opportunities  for  its  products  to  be  known  by  the  public.  Marketing  assistance  through  e-commerce,  namely  shopee  and whatsapp as the main medium of communication with customers.
Keywords: Micro Small And Medium-Scale; Upgrading Product; Digital Marketing; Serundeng Crispy; Pawon Uti

## 1. PENDAHULUAN
Usaha  mikro,  kecil  dan  menengah  (UMKM)  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat.  UMKM  sangat  berperan  dalam  pertumbuhan  dan  peningkatan  perekonomian  masyarakat. Berkembangnya UMKM di kalangan masyarakat   membuka  kesempatan  peluang  kerja  dan    meningkatkan pendapatan masyarakat.
Desa  Darungan  merupakan  desa  yang  jika  dilihat  dari  SDGs  merupakan  Desa  dengan perekonomian berkembang. Mayoritas penduduk Desa Darungan bermata pencaharian sebagai petani dengan komoditas desa ini yaitu ketan dan tebu. Lalu, 30% dari penduduk juga bermata pencaharian sebagai pedagang dimana mayoritas yang diperjual belikan  merupakan  hasil  bumi  dari Desa.  Selain  itu,  terdapat  beberapa  penduduk  yang  mendrikan  usaha  kecil menengah dengan memanfaatkan komoditas di Desa Darungan.
UMKM “Pawon Uti” merupakan salah satu usaha yang memproduksi rengginang dan serundeng crispy. UMKM ini dapat dikatakan sebagai usaha kuliner yang masih baru, dikarenakan dirintis sejak 8 bulan lalu dengan produk unggulan berupa serundeng crispy dengan 2 varian rasa yaitu original dan pedas. Pemilik usaha “Pawon Uti” hanya
memproduksi serundeng crispy dengan jumlah sesuai pesanan dikarenakan mempertimbangkan masa tahan produk setelah dikemas. Masa tahan serundeng crispy yang telah dikemas hanya bertahan selama    2 bulan karena tanpa bahan pengawet.
Tim KKN  UMD 193  Universitas Jember melakukan  pembinaan  dan  pendampingan  kepada  UMKM  “Pawon Uti”dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas produk dan pemasaran produk. Implementasi program kerja ini yaitu dengan melakukan upgrading packaging produk  serundeng  crispy  dan  membantu  perluasan  pemasaran  produk  di digital marketing  atau e-commerce.
Pertumbuhan  teknologi  digital  akan  memungkinkan  UMKM  untuk  memasarkan produknya  secara online dan  juga  bertransaksi melalui  sistem  pembelian  online.  Maraknya  teknologi  digital  telah  mengubah  pemasaran UMKM yang semula dilakukan secara konvensional menjadi digital menggunakan media sosial dan website untuk memasarkan  produknya. Penggunaan media online merupakan pilihan yang tepat untuk mengembangkan usaha  yang dijalankannya.  Saat  ini  kemudahan  akses internet  memberikan  keuntungan  yang  didapat  dan  biaya  yang  murah menjadi alasan utama mengapa para pelaku UMKM yang akhirnya memilih media online sebagai solusi yang tepat untuk memperluas jangkauan bisnisnya (Wardhana, 2018).

## 2. METODE PELAKSANAAN
Lokasi  kegiatan  ini  dilakukan  di  rumah  pemilik  usaha  “Pawon  Uti”  yaitu  Ibu  Weni  yang  berlokasi  di  Dusun Rekesan,  Desa Darungan,  Kecamatan  Yosowilangun,  Kabupaten  Lumajang.  Kegiatan  ini  dilakukan dengan  3 tahapan  yakni:  ;  1) Tahap  persiapan;  kegiatan  tahap  ini  adalah  pengamatan  produk  dan  diskusi  kendala  yang dihadapi  secara  offline  serta  pengajuan  akun-akun  media  social.  2)  Tahap  Pelaksanaan;  kegiatan  tahap  ini pengemasan  produk  mengunakan  packaging  yang  baru.  3)  Tahap  Evaluasi;  kegiatan  ini  dilakukan  melalui pengawasan penjualan produk dan membandingkan keefisienan penggunaan  packaging dengan menambahkan expired date dan nomor PIRT pada kemasan. Adanya nomor PIRT merupakan bukti jika kemasan yang akan di edarkan  sudah  terdaftar  sebagai  produk  yang  memenuhi  standar  mutu  dan  keamanan  pangan  sesuai  dengan aturan BPOM. Beberapa tahapan tersebut terdapat pada gambar berikut ini:

## Gambar 1. Proses pengembangan UMKM

## 2.1 Tahapan Metode Pelaksanaan
a. Tahap Persiapan
Tahap  persiapan  dilakukan  dengan  melakukan  pengamatan  pada  produk  yang  akan  di  upgrade  mulai  dari packaging  beserta logo  dan  stiker.  Kemudian  dilanjut  dengan  diskusi dan konsultasi mengenai kendala yang dihadapi oleh pelaku UMKM dalam pemasaran produk baik online maupun offline, serta pengajuan akun-akun social media yang diperlukan dalam proses pemasaran produk yang dibutuhkan oleh pemilik usaha.
b. Tahap Pelaksanaan
Pelaksanaan  kegiatan  ini  dilakukan  selama  2  Minggu  dari  tanggal  7  agustus  2023  –  20 Agustus  2023  yang dimulai  dari  pengkajian  menurut  kendala  yang  dihadapi  oleh  UMKM, meliputi  pembuatan  dan  pemesanan
Tahap 1: Tahap  Persiapan Tahap 2: Tahap Pelaksanaan
Tahap 3:
Tahap Evaluasi
1. Pengamatan produk
2. Konsultasi kendala UMKM
3. Pengecekan akun digital marketing
1. Membuat design packaging
serundeng crispy
2. Pemesanan  customed  standing pouch
3. Pembuatan  akun  sosial  media belum dimiliki pemilik usaha
4. Pengemasan produk menggunakan packaging baru 5. Pemasaran produk menggunakan digital    marketing Pemantauan hasil penjualan setelah penggunaan packaging baru dan promosi melalui digital marketing
design packaging yang dilanjutkan dengan pengemasan produk menggunakan packaging yang baru. Kemudian, dilakukan pembuatan dan pengaturan akun sosial media untuk kebutuhan pemasaran produk.
c. Tahap Evaluasi
Kegiatan  evaluasi  dilakukan  melalui  aktivitas pengawasan  penjualan  produk  menggunakan  packaging  yang baru,  keefektifan  promosi  menggunakan  media  digital,  dan  membandingkan  keefisienan  penggunaan packaging lama dengan yang baru.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Penjelasan Kegiatan
Saat ini istilah digital marketing atau pemasaran digital menjadi salah satu istilah yang mungkin membuat sebuah bisnis  terdengar  lebih  canggih.  Istilah  ini  mulai  popular  digunakan  di  awal  tahun  2000-an, pemasaran digital sebenarnya sudah ada sejak. Jika dirunut lebih jauh, usianya bahkan 100 tahun lebih tua (Kannan & Li, 2017).
Pemasaran digital adalah operasi pemasaran  atau  periklanan  dari  suatu  merek atau produk menggunakan media digital atau Internet.  Tujuan  pemasaran  digital  adalah untuk menjangkau pelanggan dan konsumen masa depan secara cepat dan meluas.

## 3.2 Tingkat Pemahaman Tentang Kegiatan Yang Berlangsung
Pengabdian kepada masyarakat merupakan salah satu pilar Tri Dharma Perguruan Tinggi untuk pengembangan dan pemberdayaan masyarakat pada berbagai sektor ke arah yang lebih baik. Di Desa Darungan ini, khususnya pada sektor UMKM terdapat usaha kuliner bernama “Pawon Uti” yang kebetulan memiliki permasalahan dalam menjalankan usahanya.  Permasalahan tersebut berupa packaging produk yang kurang inovatif dan pemasaran produk yang terbilang masih kurang sehingga tidak bisa menjangkau pasar yang lebih luas. Selain itu, kurangnya pengetahuan  mengenai perkembangan  teknologi  dari  pemilik  usaha  juga  memicu  adanya  hambatan  mengenai akses terhadap digital marketing usaha tersebut. Dari permasalahan tersebut, tim KKN UMD 193 UNEJ berinisiasi untuk  menjalankan  program  kerja  yakni  upgrading  produk  dan  pendampingan  digital  marketing  pada  usaha Pawon Uti tersebut.
Program kerja upgrading produk dari tim KKN UMD 193 UNEJ diawali dengan membantu usaha Pawon Uti dalam menginisiasi packaging produk unggulan mereka yaitu serundeng crispy agar lebih modern, inovatif dan informatif  sehingga  nantinya akan meningkatkan branding produk serta  minat  para  konsumen  untuk  membeli produk tersebut. Iniasiasi upgrading packaging produk yang dilakukan oleh Tim KKN UMD 193 UNEJ yaitu dengan pengemasan produk yang lebih higienis yaitu menggunakan kemasan standing pouch zipper yang keunggulannya dapat dibuka atau ditutup sesuai keinginan customer tanpa khawatir serundeng tersebut mlempem. Kemudian sebelum serundeng dimasukkan ke dalam standing pouch, tim menginisiasi agar serundeng tersebut dimasukkan ke  dalam  plastic  terlebih  dahulu  agar  produk  selalu  bersih  dan  higienis  karena  dikemas  dalam  2  kemasan sekaligus.
Selain itu, dari tim juga menginisiasi desain packaging yang lebih menarik dan terlihat millenial agar lebih menarik minat konsumen. Selain itu, Tim juga membantu pemilik usaha dalam mendesain ulang packaging, karena packaging yang lama kurang informatif seperti tidak adanya expired date dan juga tidak dicantumkannnya No. P- IRT serta packaging lama dinilai kurang inovatif karena hanya memakai stiker dikemasan pouch. Setelah desain packaging  yang  baru  selesai  dibuat,  kemudian  tim membantu  memesankan  customed  standing pouch  di  e- commerce yang nantinya dapat digunaka oleh pemilik usaha dalam pengemasan produknya.
a. Tahap Persiapan
Tahap ini telah dilakukan pengamatan pada produk yang akan di upgrade mulai dari packaging beserta logo dan  stiker.  Kemudian  dilanjut  dengan  diskusi dan konsultasi  mengenai kendala  yang dihadapi  oleh  pelaku UMKM  dalam  pemasaran produk baik online maupun offline, serta  pengajuan  akun-akun  social  media  yang diperlukan dalam proses pemasaran produk yang dibutuhkan oleh pemilik usaha.
b. Tahap Pelaksanaan
Selain membantu dalam pengemasan, Tim KKN UMD 193 UNEJ juga melakukan pembinaan dan pendampingan usaha Pawon Uti dalam memasarkan produknya melalui digital marketing. Pembinaan dan pendampingan ini diadakan  secara  berkala  yakni  2  hari  sekali  selama  2  minggu,  dimana  1  minggu  pertama  terfokus  kepada upgrading dari packaging produk mulai dari pembuatan dan perbaikan design packaging, dilanjutkan dengan mengecek apakah pendampingan dan pembinaan yang dilakukan oleh tim sudah terealisasikan dengan baik atau masih kurang maksimal. Untuk pendampingan pertama, Tim KKN UMD 193 UNEJ membantu pemilik dari usaha  Pawon  Uti  dalam  mengoperasikan  aplikasi e-commerce Shopee. Sebelum adanya pembinaan,  pemiliki usaha telah memiliki akun Shopee namun beliau memiliki kendala dimana produk yang dipasarkan tidak dapat dicheck  out  atau  dibeli  oleh  para  konsumen.  Kemudian  tim  membantu  menganlisa  penyebab  dari permasalahan  tersebut.  Setelah di  telusuri,  ternyata  kendala  tersebut  disebabkan  pemilik  UMKM  belum mengatur  akun  Shopee  tersebut  pada  ikon  ekspedisi. Maka dari itu, tim KKN UMD 193  membantu mengatur settingan ekspedisi penjualannya di Shoppe. Setelah di setting dan coba di checkout.
Gambar 3. Desain packaging baru produk serundeng crispy dari usahha Pawon Uti
c. Tahap Evaluasi
Dari  pelaksanaan  program  kerja  yang  telah  dilakukan  oleh  Tim  KKN  UMD  193 Universitas  Jember,  dalam realisasinya pada Pawon Uti dinilai sangat membantu dalam peningkatan penjualan produk Serundeng Crispy milik Pawon Uti. Dengan adanya pemberdayaan UMKM dan kolaborasi antara KKN  UMD  193  UNEJ  bersama UMKM. Pawon Uti, sebuah perubahan positif pun telah terwujud. Usaha Ibu Weni selaku Owner dan Chef dari Pawon  Uti  dalam  menghasilkan Serundeng  Crispy  telah  mengalami  peningkatan  yaitu  melalui  perbaikan kemasan produk  yang  lebih  modern,  estetik  dan  fungsional  serta  lebih  update  terhadap perkembangan teknologi  yaitu  melakukan  penjualan  melalui  e-commerce.  Dukungan  dalam  pemasaran  melalui  digital marketing juga memberikan peluang yang lebih luas bagi produknya untuk dikenal oleh masyarakat. Pembinaan dan  pendampingan  yang dilakukan  oleh  Tim  KKN  UMD  193  UNEJ  dengan  melalui  langkah-langkah  inovatif menjadikan UMKM Pawon Uti mampu menjaga kualitas, kehigienisan, dan kelezatan produk Serundeng Crispy, serta dapat menghubungkan  produk  tersebut  dengan konsumen melalui platform online. Dengan semangat berdaya saing dan tekad memperluas jangkauan, Ibu Weni berencana untuk membawa produknya ke pangsa pasar  yang lebih besar, membantu mewujudkan visi kesetaraan  ekonomi  dalam  skala  yang  lebih  luas.  Kerja keras  dan  dedikasi  dalam  proyek  pemberdayaan  ini  menjadi  contoh  nyata  bagaimana  kolaborasi  antara pendidikan tinggi dan pelaku UMKM dapat menciptakan dampak positif dalam masyarakat. Semoga langkah ini terus  memberi  inspirasi  bagi  pengembangan  UMKM  di  Indonesia  serta  membawa  manfaat  nyata  bagi pertumbuhan ekonomi yang lebih inklusif.

## Gambar 5. Kunjungan awal ke UMKM
Gambar 6. Pembinaan dan Pendampingan dalam Pengelolaan Digital Marketing

## 4. KESIMPULAN
Branding dalam sebuah UMKM dinilai sangat penting untuk mendapatkan sorotan dan atensi konsumen. Kemasan produk  yang  lama  dinilai  kurang  informative dan terkesan monoton, maka dari itu, inisiasi dari tim KKN UMD 193  yaitu  upaya  upgrading  packaging  serundeng  crispy  “Pawon  Uti”  dengan  menambahkan  expired  date  dan nomor PIRT pada kemasan.Dengan adanya nomor PIRT merupakan bukti jika     kemasan yang akan di edarkan sudah terdaftar sebagai  produk  yang  memenuhi  standar  mutu dan  keamanan  pangan  sesuai  dengan  aturan  BPOM. Dengan  demikian  maka peran   dari  akademisi  seperti  tim  KKN  UMD  193  bisa  lebih  aktif  dalam  memberikan pendampingan dan kegiatan pelatihan   terhadap Branding dan Marketing UMKM agar semakin maju.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, Thamrin dan Francis Tantri, 2013. Manajemen Pemasaran, Jakarta: Rajawali Pers. Alma, Buchari, 2016. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa, Bandung: CV. Alfabeta, cetakan kedua belas. Dawn Mcgruer, 2020. Dynamic Digital Marketing: Master The World Of Online And Social Media Marketing To Grow Your Business. Wiley. United Kingdom
Derek Thompson, 2017. Hit Makers: The Science of Popularity in an Age of Distraction. Penguin Press. Britania Raya Fitriah, Maria, 2018., Komunikasi Pemasaran Melalui Desain Visual, Yogyakarta: Penerbit Deepublish. Hindun, Maimunah dan Tim, 2018.,Teknologi Pengemasan Dan Penyimpanan, Malang: UB Press.
GM Susanto, 2017. The Power of Digital Marketing. Elex Media Komputindo. Jakarta Julianti, Sri, 2014., The Art Of Packaging, Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Kotler, Philip & Amstrong, Gary. 2004. Dasar-dasar Pemasaran, edisi ke sembilan jilid 2. Jakarta: PT Indeks. Kotler, Philip & Amstrong, Gary. 2008. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Alih bahasa Bob Sabran M. M. Edisi Bahasa Indonesia. Jilid 1 dan 2. Jakarta: Erlangga.
Prasetyo, Bambang D. dkk. 2018, Komunikasi Pemasaran Terpadu (Pendekatan Tradisional Hingga Era Media Baru), Malang: UB Press.
Putri Trulline. 2021. Pemasaran produk UMKM melalui media social dan e-commmere. Jurnal Manajemen Komunikasi. Volume 5, No. 2, Maret 021, hlm. 259-279.
Stephan Anderson, 2020 Social Media Marketing 2020: Build Your Brand and Become the Best Influencer Using Social Media Marketing. Top Personal Branding & Digital Networking Strategies (Online Business) Kindle Edition Sulaksana, Uyung. 2003. Integrated Marketing Communications. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Offset. Swastha, Basu & Hani Handoko. 2004. Manajemen Pemasaran: Analisa Perilaku Konsumen. Yogyakaarta : BPFE. Wardhana,  A.  2018.  Strategi  Digital  Marketing  dan  Implikasinya  Pada  Keunggulan  Bersaing  UKM  di  Indonesia.  Prosiding Seminar Nasional: Forum Keuangan dan Bisnis IV, Th 2015. 327-337.
Zarella, Dan. 2010. The Social Media Marketing Book. Jakarta: PT. Serambi Ilmu Semesta.