## SISTEM PEMASARAN BERAS DI KELURAHAN KEMPAS JAYA KECAMATAN KEMPAS KABUPATEN INDRAGIRI HILIR
Partini Partini*, Sugeng Pranoto**
*Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNISI
e-mail : green_tien2@yahoo.com
** Dinas Perkebunan Kabupaten Indragiri Hilir

## ABSTRAK
Kelurahan  Kempas  Jaya  merupakan  sentra  produksi  padi  terbesar  di Kecamatan  Kempas.Penelitian  ini  bertujuan  untuk  (1)  mengetahui  efisiensi pemasaran  beras  dan  (2)  mengetahui  bauran  pemasaran  beras  di  Kelurahan Kempas  Jaya.  Metode  pengambilan  sampel  untuk  petani  dilakukan  secara  acak sederhana  dan  untuk  pedagang  besar  dan  pengecer  dilakukan  dengan snowball sampling .  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  (1)  Efisiensi  pemasaran  saluran pertama 6,76 % dan saluran kedua 8,69% sehingga saluran pertama lebih efisien (2) Penerapan bauran pemasaran pada komponen produk berupa pemberian merk hanya  dilakukan  oleh  satu  pedagang  besar,  penetapan  harga  dilakukan berdasarkan  harga  gabah  dan  biaya  penggilingan,  wilayah  Kelurahan  Kempas Jaya  memiliki  lokasi  yang  strategis  namun  promosi  terhadap  produk  tidak dilakukan secara intensif.
Kata kunci : Beras,bauran pemasaran, efisiensi.

## ABSTRACT
Kempas  Jaya  is  center  of  rice  production  in  subdistrict  of  Kempas.  The aims  of  this  study  are  (1)  to  know  marketing  efficiency  of  rice  and  (2)  to  know marketing  mix  of  rice  in  Village  of  Kempas  Jaya.  Number  sample  of  farmer  is 20taken by  simple random sampling, sample of big seller is 3 sample and small seller  is  10  sample  taken  by  snowball  sampling.  The  result  of  study  are (1)Marketing  efficiency  of  first  channel  is  6,76%  and  second  channel  is  8,69%, it’s mean first channel more efficient, (2) Application of marketing mix at product componen  is  labelling  by  big  seller,  determining  of  price  depend  on  price  of paddy  and  miling  cost,  Kempas  Jaya  have  strategic  location  but  promotion  not doing intensive.
Keywords : Rice, marketing mix, efficiency

## I. PENDAHULUAN
Beras  merupakan  bahan  pangan pokok sekitar 95% penduduk
Indonesia, oleh karenanya beras merupakan  komoditas  strategis  secara ekonomi  maupun  politis.  Bagipetani, menanampaditidakhanyauntukmemen uhikebutuhanekonomitetapimerupakan tradisi yang telahdilakukanturuntemurun. Meskipun terdapat usahatani lain yang memiliki  profitabilitas  yang  lebih
tinggi,  karena  adanya  pertimbangan keamanan  bagi  konsumsi  keluarga, risiko  yang  lebih  kecil,  dan  mudah dalam pemasaran padi.
Salah  satu  sentra  produksi  padi di Kabupaten Indragiri Hilir adalahKelurahan Kempas Jaya dengan luas pertanaman 359 Ha dan produktivitas 6.5 ton/Ha/musim tanam(BP2KP  Kecamatan  Kempas, 2015).Kelurahan Kempas Jaya merupakan  satu-satunya  daerah  di
Kabupaten Indragiri Hilir yang mampu melakukan  penanaman  padi  dua  kali setahun  (IP  200).Dengan  kondisi tersebut,  Kelurahan  Kempas  Jaya mampu  memproduksi  padi  yang  tidak hanya  bisa  mencukupi  kebutuhan masyarakatnya  namun  juga  mampu
mensuplai  ke  kabupaten  lain  seperti Indragiri Hulu dan Pelalawan. Surplus padi  tersebut  perlu  dipasarkan  secara efektif  agar  dapat  diserap  konsumen. Luas  pertanaman  padi  di  kelurahan Kempas Jaya disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Luas Tanam dan Prduktivitas Padi di Kecamatan Kempas Tahun 2015 No Desa/Kelurahan Luas Tanam Padi (Ha) Produktivitas (Ton/Ha/musim) 1 Bayas Jaya 247 5,5 2 Pekan Tua 268 4,7 3 Kempas Jaya 359 6,5 4 Sungai Ara 73 4,5 5 Sungai Gantang 201 4,5 6 Rumbai Jaya 73 5,7 9 Desa Kulim Jaya 50 4,5 11  Desa Kerta Jaya 128 3,8 12  Desa Pulai Indah 278 4,5 Jumlah 1.426 - Dalam pemasaran terdapat beberapa  saluran  pemasaran,  sehingga terdapat  perbedaan  perlakuan  dalam fungsi  pemasaran,  biaya  pemasaran, marjin
pemasaran, keuntungan
pemasaran, dan lain-lain. Untuk memaksimalkan pemasaran,
diperlukan  strategi  agar  beras  dari Kempas  Jaya  dapat  bersaing  dengan beras-beras  yang  berasal  dari  daerah lain . Pemasaran  yang  efisien  adalah jika  mampu  menyampaikan  barang dari  produsen  ke  konsumen  dengan biaya serendah-rendahnya dan mampu mengadakan  pembagian  keuntungan yang adil terhadap setiap pelaku pasar (Mubyarto, 1994).
Salah satu cara dalam mengoptimalkan  pemasaran  adalah dengan  penerapan  bauran  pemasaran ( marketing  mix ). Bauran  pemasaran merupakan  serangkaian  alat  pemasaran taktis  yang  dapat  dikendalikan  dan dipadukan oleh perusahaan untuk
menghasilkan tanggapan
yang diinginkan  dalam  pasar  sasaran  (Kotler
dan  Keller,  2009). Bauran  pemasaran merupakan  kombinasiempatkomponen program
pemasaranyaituproduk ( product), harga ( price), tempat( place) ,dan promosi( promotion) . Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  efisiensi  pemasaran  beras dan  bauran  pemasaran  di  Kelurahan Kempas Jaya.

## II. METODOLOGI PENELITIAN
2.1. TempatPenelitian Penelitiandilakukan di Kelurahan  Kempas  Jaya  Kecamatan Kempas.  penentuan  lokasi  dilakukan secara purposive (sengaja)  dengan pertimbangan Kelurahan Kempas Jaya merupakan  sentra  produksi  padi  di Kabupaten  Indragiri  Hilir  dan  mampu melakukan penanaman dua kali setahun (IP 200).
2.2. JenisdanSumber Data Jenis data yang digunakanmeliputi  data  primer  dan data  sekunder.Data  primer  meliputi diperoleh  melalui  wawancara  dengan responden meliputi identitas responden,  dan  data-data  penjualan.
Sedangkan  data  sekunder  diperoleh dari  berbagai  sumber  seperti  Dinas
Pertanian, Badan Pusat Statistik.
2.3. MetodePenentuanSampel
Sampel dalam penelitian ini meliputi  petani,  pedagang  besar  dan pedagang pengecer. Penentuan sampel petani  padi  sebanyak  20  orang dilakukan  secara  acak  sederhana ( simple  random  sampling ),  sedangkan untuk  pedagang  besar  3  orang  dan pedagang pengecer sebanyak 10 orang dilakukan secara snowball .
2.4. MetodeAnalisis Data
Metode  analisisdata  dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk menganalisis bagaimana penerapan  bauran  pemasaran  (4  P) yang  dilaksanakan  oleh  petani  dan pedagang.  Analisis  kuantitatif  berupa analisis margin pemasaran, keuntungan  dan  efisiensi  pemasaran, secara  matematis  dirumuskan  sebagai berikut:
1. Margin pemasaran
Mji = Psi – Pbi
Dimana : Mji = Marjin pemasaran tingkat ke-i Psi  =  Harga  jual  lembaga  pemasaran tingkat ke-i
Pbi  =  Harga  beli  lembaga  pemasaran tingkat ke-i
2. Keuntungan πi = Mji – Bti dimana :
πi  =  Keuntungan  pada  lembaga pemasaran tingkat ke-i Bti  =  Total  biaya  lembaga  pemasaran tingkat ke-i
3. Efisiensi pemasaran
EP= 𝐵𝑡𝑖 𝑇𝑁𝑃 x 100%
Dimana : Ep = Efisiensi pemasaran TNP=  Total  nilai  produk  yaitu  harga beli pada konsumen akhir Kriteria lembaga pemasaran efisiens bila 0 < Epi< 100 %

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. KarakteristikResponden
Karakteristik  responden  dalam penelitian  ini  meliputi  umur,  tingkat pendidikan  dan  pengalaman  usaha. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dari  segi  umur,  seluruh  responden berada  dalam  usia  yang  produktif, dimana  menurut  Mantra  (2003)  usia 15  –  64  tahun  adalah  usia  yang produktif. Dari segi pendidikan, sebagian  besar  petani  (70%)  tidak lulus  SD  dan  hanya  lulus  SD, sedangkan  untuk  pedagang  pengecer sebagian  besar  berpendidikan  SLTP dan untuk pedagang besar berpendidikan SLTA. Tingkat pendidikan  sangat  mempengaruhi cara berpikir, tingkat kreativitas, dan kemampuan seseorang untuk menciptakan inovasi-inovasi baru guna  meningkatkan  keuntungan.  Hal ini  berakibat  pada  kemampuan  dalam menyerap  dan  menerapkan  teknologi berupa mesin-mesin serta pengetahuan yang diperolehnya untuk memperlancar kegiatan produksi. Seperti halnya tingkat pendidikan,  pengalaman  usaha  juga sangat  berpengaruh  terhadap  kinerja. Pengalaman usaha mempengaruhi
kebijakan  dan  langkah-langkah  yang diambil  pelaku  usaha  terkait  dengan
kegiatan usahanya.
Tabel 2.  Karakteristik  responden  berdasarkan  umur,  tingkat  pendidikan  dan pengalaman usaha
Karakteristik Petani Pedagang Besar Pedagang Pengecer Jumlah Persen (%) Jumlah Persen (%) Jumlah Persen (%) Umur (tahun) 21-30 3 15,0 2 66,7 2 20,0 31-40 5 25,0 1 33,3 6 60,0 41-50 7 35,0 0 0,0 1 10,0 51-60 5 25,0 0 0,0 1 10,0 Pendidikan Tidak  tamat SD 5 25,0 0 0,0 1 10,0 SD 9 45,0 0 0,0 2 20,0 SLTP 5 25,0 1 33,3 6 600 SLTA 1 5,0 2 66,7 1 10,0 Jumlah 20 100,0 3 100,0 10 100,0 Pengalaman Berusaha (tahun) 1-10 6 30,0 1 33,3 8 80,0 11-20 5 25,0 2 66,6 2 20,0 21-30 9 45,0 0 0,0 0 0 20 100,0 3 100,0 10 100,0

## 3.2. Saluran Pemasaran
Lancar  atau  tidaknya  kegiatan pemasaran  tergantung  pada  rantai pemasaran  yang  ada  dan  sangat berpengaruh terhadap marjin pemasaran  pada  setiap  lembaga  yang terlibat. Semakin panjang rantai pemasaran  suatu  produk,  maka  marjin yang diterima oleh lembaga pemasaran
yang  terlibat  semakin  kecil,  begitu juga  sebaliknya.Kegiatan  pemasaran beras merupakan kegiatan menyampaikan  produk  agar  sampai  di tangan  konsumen,  sehingga  dapat menghasilkan keuntungan
yang maksimal. Saluran pemasaran beras di
Kelurahan  Kempas  Jaya  dapat  dilihat pada Gambar 1.
: Saluran pertama : Saluran kedua
Gambar 1. Saluran Pemasaran Beras di Kelurahan Kempas Jaya
Petani Konsumen Pedagang Besar Pedagang Pengecer
Berdasarkan  Gambar  1  dapat dilihat  bahwa  terdapat  dua  saluran pemasaran beras di Kelurahan Kempas Jaya yaitu: a. Saluran pertama Saluran pertama merupakan bentuk saluran pemasaran langsung dari produsen ke konsumen. Sebelumnya petani memproses  gabah  hasil  panennya dengan  cara  menggiling  padinya ke penggilingansehingga dihasilkan  produk  berupa  beras siap jual.
b. Saluran kedua Pada saluran kedua terdapat beberapa lembaga pemasaran yang
terlibat  yaitu  petani,  pedagang besar  dan  pedagang  pengecer. Pada  saluran  ini  pedagang  besar sekaligus sebagai pemilik penggilingan  yang  membeli  gabah dari  petani.  Beras  hasil  produksi dipasarkan  di  sekitar  Keluarahan
Kempas  Jaya  dan  keluar  daerah seperti Indragiri Hulu dan Pelalawan.
3.3. Analisis  Biaya,  Marjin  dan Efisiensi Pemasaran
Analisis  pemasaran  pada  setiap saluran  pemasaran  beras  di  Kelurahan Kempas Jaya disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Analisis biaya, marjin, keuntungan dan efisiensi pemasaran
No Uraian Satuan PolaPemasaran Saluran I Saluran II 1 Petani a Hargajual Rp/Kg 11.000,00 b JumlahBiaya Rp/Kg 743,35 i. Biayapenggilingan Rp/1,32Kg 650,00 ii. Biayapengemasan Rp/Kg 93,35 2 PedagangBesar a Hargabeligabah* Rp/1,32kg 6.500,00 b Hargajualberas Rp/Kg 10.433,00 c Jumlahbiaya Rp/Kg 960,58 i.Biayapenggilingan gabah Rp/1,32Kg 650,00 ii.Biayatransportasi Rp/Kg 230,58 iii.Biayapengemasan Rp/Kg 80,00 d Margin pemasaran Rp/Kg 3.933,00 e Keuntungan Rp/Kg 2.972,42 f Efisiensi % 9,21 3 PedagangPengecer a Hargabeli Rp/Kg 10.433,00 b Hargajual Rp/Kg 12.000,00 d Biayapengemasan Rp/Kg 82,24 e Marjin Rp/Kg 1.547,00 f Keuntungan Rp/Kg 1.464,76 g Efisiensi % 0,68 4 Total Biaya 1.042,82 5 Total Marjin Rp/Kg 5.500,00 6 Total keuntungan Rp/Kg 4.437,18 7 Efisiensi % 6,76 8,69
(*)  Faktor  konversi  rata-rata  gabah  menjadi  beras  adalah  0,76  sehingga  untuk menghasilkan 1 kg berasdibutuhkan 1,32 kg gabah.

## a. Biaya Pemasaran
Biaya pemasaran merupakan biaya yang  dikeluarkan  untuk  kegiatan pemasaran. Sebelum dipasarkan, gabah  harus  diolah  terlebih  dahulu melalui  proses  penggilingan  sehingga dihasilkan beras yang siap konsumsi.Faktor  konversi  rata-rata gabah  menjadi  beras  adalah  0,76 sehingga  untuk  menghasilkan  1  kg beras  dibutuhkan 1,32 kg gabah.Biaya penggilingan  sebesar  Rp  500,00/kg gabah sehingga biaya untuk menggiling 1,32 kg gabah  sebesar Rp 650,00.
Pada  saluran  I,  petani  mengolah gabahnya  dengan  cara  mengantar sendiri  gabahnya  ke  penggilingan. Biaya penggilingan merupakan komponen biaya terbesar dalam pemasaran.
Biaya total yang dikeluarkan  sebesar  Rp  743,35/kg yang  meliputi  biaya  penggilingan  dan biaya
pengemasanmenggunakan kantong plastik.
Pada  saluran  II,  pedagang  besar harus  juga  harus  mengeluarkan  biaya penggilingan karena mereka menerima produk dari petani masih dalam bentuk gabah.  Total  biaya  yang  dikeluarkan pedagang  besar  sebesar  Rp  960,58/kg meliputi  biaya  penggilingan,  biaya transportasi  dan  biaya  pengemasan. Biaya  transportasi  pada  pedagang besar hanya biaya pengiriman beras ke pedagang  pengecer,  sementara  untuk biaya transportasi gabah dari lapangan ditanggung  oleh  petani  yangmenjual gabahnya  ke  pedagang  besar.  Untuk pedagang pengecer biaya yang dikeluarkan  hanya  biaya  pengemasan berupa  kantong  plastik  sebesar  Rp 82,24/kg. b. Marjin Pemasaran
Marjin pemasaran merupakan selisih harga jual dan harga beli di tiap lembaga pemasaran.Total marjin pemasaran  adalah  penjumlahan  nilai marjin pada setiap lembaga pemasaran . Berdasarkan Tabel 2 dapat dilihat  bahawa  pada  saluran  I  tidak terdapat  marjin  pemasaran  karena tidak  terdapat  perbedaan  atau  selisih harga  yang  dibayar  konsumen  akhir dengan  harga  yang  diterima  oleh produsen/petani.  Pada  saluran  II  total marjin pemasaran sebesar Rp 5.500,00/kg  (Rp  3.933,00/kg  untuk pedagang  besar  dan  Rp  1.547,00/kg untuk pedagang pengecer). c. Efisiensi Pemasaran
Efisiensi pemasaran dapat dihitungdari  rasio  biaya  pemasaran dengan totalnilai produk (harga jual).Efisiensi  pemasaran  pada  saluran I  sebesar  6,76  %  dan  pada  saluran  II sebesar    8,69  %    sehingga  dapat dikatakan  bahwa  salran  pertama  lebih efisien.

## 3.4. Bauran Pemasaran
Kegiatan pemasaran akan berjalan  lancar  apabila  didukung dengan  strategi  pemasaran  yang  baik,
salah satu strategi yang dapat diterapkan  adalah  bauran  pemasaran meliputi produk ( product), harga ( price), tempat( place) ,dan  promosi( promotion ). Bauran  pemasaran  beras  di  Kelurahan kempas Jaya adalah sebagai berikut:
1. Produk (Product)
Produk  merupakan  segala  sesuatu yang dihasilkan produsen dan ditawarkan  ke  pasar  untuk  memenuhi kebutuhan  konsumen.  Produk  beras dari  kelurahan  Kempas  Jaya  berupa
beras pera dan pulen. Beras merupakan produk olahan yang berasal dari gabah. Untuk menghasilkan  beras,  gabah  harus dikeringkan  dan  digiling  dengan menggunakan rice milling .
a. Kemasan
Petani  yang  langsung  menjual beras  langsung  ke  konsumen, hanya  mengemas  dalam    kantong plastik. Sedangkan pedagang besar,  produk  dikemas  dalam karung ukuran 10 kg.
b. Merk Pemberian  merk  dilakukan  oleh pedagang besar yang memiliki rice miling  sendiri.  Salah  satu  merk yang  sudah  berkembang  adalah Putri Kempas Jaya (PKJ). Sedangkan bagi petani yang menjual beras langsung ke konsumen  tidak  memberikan  label merk pada produknya. c. Jumlah produksi
Jumlah produksi juga tidak disesuaikan  dengan  permintaan konsumen  karena  jumlah  produksi tersebut  disesuaikan  dengan  hasil panen dan ketersediaan bahan baku dan modal kerja yang dimiliki.

## 2. Harga (Price)
Harga  merupakan  komponen  dari bauran pemasaran yang dapat menghasilkan pendapatan bagi produsen.  Harga  beras  yang  dijual langsung  oleh  petani  seharga  Rp 11.000/kg  dan  beras  yang  dijual  oleh pedagang pengecer seharga Rp 12.000/kg.  Harga  jual  beras  yang dilakukan  langsung  oleh  petani  lebih murah  dibandingkan yang  dijual pedagang pengecer. Hal ini disebabkan  karena  komponen  biaya yang  dikeluarkan  oleh  petani  lebih kecil  berupa  biaya  penggilinggan  dan biaya pengemasan sedangkan
3. Distribusi atau tempat (Place)
Saluran distribusi dapat mempermudah konsumen dalam melakukan  pembelian  produk  beras yang  dihasilkan  produsen  dan  juga menjamin ketersediaan poduk tersebut. Lokasi  produksi  berada  di  Kelurahan Kempas Jaya sedangkan lokasi pemasaran selain di Kempas Jaya juga merambah  ke  daerah  lain  seperti Kabupaten Indragiri Hulu dan Pelalawan.  Proses  pemasaran  yang dilakukan  petani  lebih  sederhana dimana  pembeli  umumnya  membeli langsung  ke  tempat  petani.  Untuk pemasaran yang dilakukan oleh pedagang  besar,  selain  mensuplai pedagang  pengecer  yang  berada  di Kelurahan  Kempas  Jaya  mereka  juga memasarkan ke luar daerah.
Kelurahan  Kempas  Jaya  memiliki keuntungan  dari  segi  wilayah  karena merupakan  daerah  perlintasan  antara ibukota  Kabupaten  Indragiri  Hilir dengan  Kabupaten  lain.  Selain  itu, sarana jalan darat juga memadai untuk proses  transportasi  dengan  kendaraan roda empat besar dan kecil.

## 4. Promosi (Promotion)
Menurut  Rangkuti,  Freddy  (2009),
promosi adalah kegiatan penjualan dan pemasaran dalam rangka
menginformasikan  dan  mendorong permintaan  terhadap  produk,  jasa  dan ide  dari  perusahaan  dengan  cara mempengaruhi  konsumen  agar  mau membeli  produk  dan  jasa  yang dihasilkan  oleh  perusahaan.  Promosi merupakan  langkah  terakhir  dalam kegiatan  bauran  pemasaran.  Kegiatan promosi  yang  dilakukan  masih  sangat minim,  hanya  dilakukan  oleh  instansi pemerintah  melalui  kegiatan  pameran dan personal  selling yaitu  promosi dari mulut ke mulut yang menyebarkan  kepada  masyarakat  lain. Produsen  (pedagang  besar)  ada  yang
memberikan label merk pada kemasannya  dan  ada  yang  tidak.  Pada kemasan yang memberikan label merk tidak  mencantumkan  alamat  lengkap perusahaan  beserta  nomor  telepon sehingga jika konsumen ingin berkomunikasi dengan perusahaan sulit untuk dilakukan.

## IV. KESIMPULAN
1. Terdapat  dua  saluran  pemasaran beras  di  Kelurahan  Kempas  Jaya. Pada  saluran  pertama,  petani
langsung  menjual  beras  kepada konsumen  sedangkan  pada  saluran kedua terdapat lembaga pemasaran yang  terlibat  yaitu  pedagang  besar (pemilik penggilingan) dan pedagang  pengecer.  Efisiensi  pada kedua  saluran  tersebut  masing- masing 6,76% untuk saluran
pertama  dan  8,69%  untuk  saluran kedua.
2. Strategi pemasaran beras di Kelurahan  Kempas  Jaya  dengan menggunakan komponen marketing  mix adalah  sebagai berikut: a. Pada  komponen  produk,  hanya satu  pedagang  besar  yang menggunakan merk pada
produknya  yaitu  PKJ  (Putri Kempas Jaya).
b. Pada komponen harga, penetapan  harga  didasarkan pada  harga  gabah  dan  biaya pemasaran. c. Pada komponen tempat, Kelurahan Kempas Jaya
berlokasi strategis karena berada pada jalur antara ibukota kabupaten dengan ibukota provinsi serta kabupaten  lain.  Sementara  dari segi infrastruktur jalan, Kelurahan Kempas Jaya termasuk baik dibanding daerah  lain  di  Kabupaten Indragiri Hilir.
d. Dari komponen promosi, sejauh  ini  belum  ada  kegiatan promosi yang intensif.

## DAFTAR PUSTAKA
Hasyim, A.I. 2012. TataniagaPertanian. JurusanSosialEkonomiPertania nUniversitas Lampung.Lampung.
Kotler,  Philip  dan  Kevin  lane  Keller. 2009.  ManajemenPemasaran.
Jakarta: GloraAksaraPratama.
Mantra,  I.B.  2003.  Demografi  Umum. Edisi  Kedua.  Pustaka  Belajar.
Yogyakarta.
Mubyarto.  1994.  Pengantar  Ekonomi
Pertanian. LP3ES. Jakarta. Rangkuti,  Freddy.  2009.  Strategi promosi  yang  Kreatif  dan Analisis Kasus Integrated Marketing Communication. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Sudiyono, A. 2001.PemasaranPertanian.Univ ersitasMuhamadyah
Malang.Malang.