## EFEKTIFITAS EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP  PERTUMBUHAN  BAKTERI Shigella sp
Anita 1) , Muh. Rifo rianto 1) , Supardi 1)
1) Akademi Analis Kesehatan Muhammadiyah Makassar Alamat Korespondensi: nita_uh@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  dilatar  belakangi  oleh  keadaan  bakteri  yang  semakin  lama  samakin  banyak mengalami  resisten  terhadap  antibiotik  moderen.  Daun  sukun  (Artocarpus  altilis)  memiliki beberapa  senyawa  metabolik  sekunder  yang  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri  dan  juga lebih  aman  untuk  dikonsumsi.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  kemampuan  ekstrak  daun sukun  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri  Shigella  sp.  Jenis  penelitian  ini  bersifat eksperimental,  menggunakan  metode  difusi  agar.  Sampel  yang  digunakan  yaitu  Daun  sukun (Artocarpus  altilis)  sebanyak  300  gram  yang  diekstrak  kemudian  dibuat  konsentrasi  25%,  45% dan  75%.  Hasil  dari  penelitian  ini  pada  konsentrasi  25%  rata-rata  zona  hambat  yang  diperoleh yaitu 7.5 mm, pada konsentrasi  45% rata-rata  zona hambat yang diperoleh yaitu 10.7 mm, pada konsentrasi  75%  didapatkan  rata-rata  zona  hambat  yaitu  13.2  mm.  Uji  daya  hambat  yang dilakukan  pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  sukun  pada  konsentrasi  25%, 45%, dan 75% mampu menghambat pertumbuhan bakteri Shigella sp.
Kata kunci: Daun sukun (Artocarpus altilis), Daya hambat, Shigella sp.

## PENDAHULUAN
Indonesia  termasuk    negara  di wilayah bagian Asia Pasifik yang mempunyai  hutan  tropis  terluas  ketiga  di dunia  setelah  wilayah  dibagian  Amerika Selatan  dan  Afrika.  Hal  ini  membuat
Indonesia  kaya  akan  sumber  daya  hayati, salah  satu  diantaranya  adalah  tanaman yang dapat berkhasiat sebagai obat. Hutan tropis Indonesia merupakan tempat tumbuh bagi 80 persen tanaman obat yang ada  di  dunia  yang  terdiri  dari  28.000 spesies tanaman, 1000 spesies diantaranya sudah  digunakan  sebagai  tanaman  obat (Aprilina, 2013).
Penggunaan  tanaman  sebagai  obat telah  sejak  lama  digunakan  sebagai alternatif pengobatan dari berbagai masalah penyakit. World Health Organization (WHO) juga telah merekomendasikan penggunaan obat tradisional termasuk herbal dalam pemeliharaan kesehatan masyarakat, pencegahan  dan  pengobatan  penyakit terutama untuk penyakit
kronis, degeneratif  dan  kanker.  Salah  satu tanaman  herbal  yang  digunakan  sebagai
alternatif  pengobatan  saat  ini  yaitu (Artocarpus altilis) (Aprilina, 2013). Sukun ( Atrocarpus altilis) merupakan  tanaman  yang  keberadaannya sangat  banyak  di  Indonesia  namun pemanfaatannya  masih  kurang  optimal. Manfaat  tanaman  sukun  dapat  diperoleh dari  semua  bagiannya  mulai  dari  akar, batang,  buah,  hingga daunnya  (Mardiana, 2012).
Daun  sukun  dapat  dimanfaatkan sebagai  anti  mikroba,  hal  ini  pernah diteliti  sebelmunya.  Dalam  penelitian tersebut dikatakan bahwa aktivitas ekstrak etanol  daun  sukun  ( Artocarpus  altilis ) terbukti  sebanding  dengan  antibiotik tetrasiklin  dan  ketokenazol  terhadap bakteri Escherichia  coli dan  jamur Candida  albicans dan Microsporum gypseum .  Skrining  fitokimia  menunjukan adanya  golongan  senyawa  flavonoid, tanin,  saponin,  steroid  dan polifenol yang dapat berfungsi sebagai antibakteri (Hermanto, 2012).

## METODE PENELITIAN
Alat dan Bahan Alat yang digunakan adalah timbangan  digital,  gelas  kimia,  gelas ukur,  rotavavor,  labu  erlenmeyer,  cawan petri,  kapas  swab  steril,  aluminium  foil, batang pengaduk, corong, pemanas listrik, pencadang, pinset dan sendok tanduk.
Bahan  yang  digunakan  adalah aquadest, etanol 70%,  daun sukun, media NA,  media  MHA,  NaCl  dan  disk tetrasiklin.
Prosedur Kerja Pembuatan ekstrak daun sukun dengan metode maserasi
Daun  sukun  yang  masih  segar dicuci  bersih,  diiris  kecil-kecil  kemudian dikeringkan  diudara  terbuka  dan  terkena sinar matahari  selama kurang lebih 2 hari sampai kering sempurna. Setelah itu, daun sukun  kering  ditimbang  sebanyak  300 gram  kemudian  dimasukkan  ke  dalam wadah lalu direndam dengan cairan etanol 70%  sebanyak  ±  3  liter.  Perendaman dibiarkan  selama  7  x  24  jam  pada temperatur  kamar  dan  terlindung  dari cahaya sambil diaduk sekali-kali, kemudian  disaring.  Ekstrak  etanol  cair yang  diperoleh  kemudian  dikumpulkan, diuapkan dengan menggunakan rotavapor, kemudian diangin-anginkan ditempat yang  terlindung  dari  cahaya  matahari langsung  sampai  diperoleh  ekstrak  kental daun sukun.
Prosedur  pengujian  daya  hambat ekstrak  daun  sukun  dengan  metode difusi agar berlapis
Media  MHA  (Muller  Hinton Agar) steril  bersuhu  40°C-45°C  dituang  secara aseptis ke dalam cawan petri sebanyak 10 ml  sebagai  ( base  layer ),  media  dibiarkan memadat.  Selanjutnya,  suspensi  bakteri diinokulasikan lalu dihomogenkan dengan 10  ml  media  MHA  yang  telah  dituang  di atas base  layer ,  lapisan  ini  merupakan seed  layer .  Biarkan  media  setengah memadat.
Setelah  itu  4  buah  pencadang diletakkan  secara  aseptis  dengan  pinset
steril  pada  permukaan  medium  dengan jarak pencadang satu dengan yang lain 2- 3  cm  dari  pinggir  cawan  petri,  dan dibiarkan pada suhu kamar.
Masing-masing  pencadang  diisi ekstrak  daun  sukun  dengan  masing- masing  konsentrasi,  yaitu  25%,  45%, 75%,  dan  juga  akuades  steril  (kontrol negatif)  ditempelkan  pada  bidang  kosong pada media MHA disk tetrasiklin (kontrol positif).
Selanjutnya, diinkubasi selama
1x24  jam  pada  suhu  37 o C.  Setelah  masa inkubasi  diukur  diameter  zona  hambatan pertumbuhan bakteri di sekeliling pencadang  dengan  menggunakan  jangka sorong.  Pengujian  diulang  sebanyak  3 kali.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  penelitian  eksperimental  yang dilaksanakan  di  Rumah  Sakit  Pendidikan Unhas Makassar (RSP) ini diperoleh hasil penelitian pada tabel 1 berikut.
Tabel  1.  Dimater  Zona  Hambatan Shigella sp oleh Daun Sukun Konsentrasi 25%, 45%, 75%
Konsentrasi Daun Sukun Rata-rata Diamter Zona Hambatan (mm) 25% 7.5 45% 10.7 75% 13.2 Dari hasil penelitian menggunakan ekstrak daun sukun dengan 3  konsentrasi  yaitu  25%,  45%,  75%, menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  sukun ( Artocarpus  altilis) mampu  menghambat pertumbuhan  bakteri Shigella  sp dengan luas rata-rata zona hambat yang terbentuk pada  konsentrasi  25%  sebesar  7.5  mm, pada  konsentrasi  45%  sebesar  10.7  mm, dan  pada  konsentrasi  75%  sebesar  13.2 mm.
Gambar 1.Hasil Uji Daya  Hambat Ekstrak Daun  Suku  Konsentrasi  25%,
45%,  75%,  K  (+)  tetracycline,
K (-) aquadest steril.

## PEMBAHASAN
Penelitian  uji  daya  hambat  ekstrak daun  sukun  pada  bakteri Shigella  sp dilakukan  secara  eksperimen  dengan meggunakan  metode  difusi  agar  berlapis yang bertujuan untuk mengetahui kemampuan  ekstrak  daun  sukun  dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri  yang dijadikan ukuran. Sampel pada penelitian ini menggunakan ekstrak daun sukun
konsentasi  25%,  45%,  dan  75%.  Daun sukun  ( Artocarpus  altilis )  mengandung beberapa  senyawa  metabolit  sekunder yang  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri,  utamanya  flavonoid.  Sedangkan bakteri yang diuji adalah Shigella sp . Kontrol  positif  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah disk tetracycline  30  bpj.  Hal  ini  didasarkan bahwa  antibiotik  ini  diketahui  dapat menghambat pertumbuhan sebagian besar bakteri  Gram  positif  maupun  Gram negatif.  Kontol  positif  juga  digunakan untuk menguji apakah kultur bakteri yang digunakan  dalam  penelitian  masih  layak untuk diuji  atau  tidak.  Sedangkan kontrol negatif  yang  digunakan  adalah  aquades steril.
Hasil penelitian yang telah dilakukan  menunjukkan  adanya  zona hambat yang terbentuk. Pengujian pertama  kosentrasi  25%  diperoleh  hasil diameter  zona hambat 6.5 mm. Pengujian kedua  diperoleh  hasil  diameter  zona hambat 8 mm. Dan pada pengujian ketiga diperoleh hasil rata-rata 8 mm.
Selanjutnya  pada  ketiga  hasil  rata-rata zona  hambat  tersebut  dirata-ratakan kembali  dan  diperoleh  hasil  zona  hambat
7.5 mm untuk konsentrasi 25%.
Konsentrasi  kedua  yaitu  45%  yang diperoleh  hasil  pengukuran  9.5  mm  pada pengujian  pertama,  untuk  pengujian kedua  diperoleh  hasil  10.5 mm, dan pada pengujian  ketiga  diperoleh  hasil  12  mm. Selanjutnya  pada  ketiga  hasil  rata-rata zona  hambat  tersebut  dirata-ratakan kembali  dan  diperoleh  hasil  zona  hambat 10.7 mm untuk konsentrasi 45%.
Kosentrasi  ketiga  yaitu  75%  yang diperoleh hasil pengukuran zona hambat 9 mm  pada  pengujian  pertama,  untuk pengujian kedua diperoleh hasil 15.5 mm, dan pada pengujian ketiga diperoleh hasil 15  mm.  Selanjutnya  pada  ketiga  hasil rata-rata  zona  hambat  tersebut  dirata- ratakan  kembali  dan  diperoleh  hasil  zona hambat 13.2 mm untuk konsentrasi 75%.
Lebih  besarnya  zona  hambat  yang
terbentuk pada konsentrasi 75%
dibandingkan  konsentrasi  25%  dan  45% (mm)    menunjukkan  bahwa  daya  hambat ekstrak  daun  sukun  berbanding  lurus dengan  pertumbuhan  bakteri Shigella  sp , maka  semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak semakin  besar  juga  zona  hambat  yang akan terbentuk.
Hasil  penelitian  ini  membuktikan bahwa  ekstrak  daun  sukun  ( Artocarpus altilis) dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri  gram  negatif  dikarenakan  dalam daun  sukun  terdapat  beberapa  senyawa metabolik skunder yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
Penelitian  terhadap  uji  daya  hambat ekstrak  daun  sukun  ( Artocarpus  altilis) juga  pernah  dilakukan  sebelumnya  oleh Sucy  lestari  di  Fakultas  Kedokteran Universitas  Syiah  Kuala  Darussalam Banda  Aceh  (2014).  Pada  penelitian tersebut  menggunakan  ekstrak  daun sukun  dengan  konsentrasi  25%,  50%, 75%  dan  100%  dengan  bakteri  uji
Methicillin-Resistant
Staphylococcus aureus. Hasil  penelitian  tersebut  juga menunjukkan  hasil  yang  sama  yang menunjukkan  bahwa  ekstrak  daun  sukun mampu  menghambat  bakteri Methicillin- Resistant
Staphylococcus  aureus dengan  zona hambat  pada  konsentrasi  25%  yaitu  8.0 mm, pada konsentrasi 50% yaitu 9.0 mm, pada  konsentrasi  75%  yaitu  10.25  mm dan  pada  konsentrasi  100%  yaitu  11.5 mm.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan  didapatkan  luas  zona hambat  yang  terbentuk  pada  konsentrasi 25%  rata-rata  7.5  mm,  pada  konsetrasi 45% rata-rata zona hambat yang terbentuk 10.7 mm, dan pada konsentrasi 75% rata- rata  zona  hambat  yang  terbentuk  13.2 mm.  Dari  hasil  penelitian  tersebut,  dapat disimpulkan  bahwa  ekstrak  daun  sukun (Artocarpus  altilis) dapat  menghambat pertumbuhan bakteri Shigella sp. SARAN Untuk peneliti selanjutnya, diharapkan  dapat  dilakukan  penelitian lebih  lanjut  mengenai  uji  daya  hambat ekstrak daun sukun dengan menggunakan bakteri uji yang lain agar semakin banyak informasi  yang  dapat  diperoleh  bagi masyarakat  tentang  kemampuan  daun sukun  dalam  mengatasi  berbagai  masalah penyakit.

## DAFTAR PUSTAKA
Ainurrochmah,  A.  Ratnasari,  E.  Lisdiana,
L.  2013. Efektivitas  Ekstrak  Daun Binahong  (Anredera  cordifolia) terhadap Penghambatan Pertumbuhan Bakteri S higella flexneri dengan Metode  Sumuran . Jurnal Mipa (Online). http://ejournal.unesa.ac.id/ index.php/lenterabio/article/view/4
343/6817.
Aprilina,  F.  2013. Profil  Penggunaan Obat Tradisional Pada Masyarakat Di Kabupaten Tabalong Kalimantan  Selatan  Tahun  2013 (Karya  Tulis  Ilmiah).  Surakata: Universitas Muhammadiyah Surakarta. Bontjura,  s.    Waworuntu,  O.  A.  Siagian, K.  V.  2015. Uji  efek  antibakteri ekstrak daun leilem (Clerodendrum minahassae  l.)  terhadap  bakteri
Streptococcus mutans. Jurnal Ilmiah Farmasi –  UNSRAT . (Online) Vol.4.No.4 (ejournal.unsrat.ac.id/in dex.php/pharmacon/.  Diunduh  2 maret 2016).
Fadhli,  A.  2015. Disentri  Basiler . (Online),http://documents.tips/docu ments/disentri-basiler-fix-00.html.
Ganiswarna  .S  .G,  2007. Farmakologi dan  Terapi . Jakarta: Fakultas
Kedokteran UI.
Hatiyati,  T.,  Jekti,  D.S.D.,  Adayani,  Y.
2015. Pengaruh  Ekstrak  Etanol Daun  Jambu  Air  (Syzygium aqueum)  Terhadap  Bakteri  Isolat Klinis . Jurnal Penelitian Pendidikan Ipa (Online). Vol.1,No.2. Available from:
(http://jurnal.unram.ac.id/index.php
/jpp-ipa). Hermanto,  N.  (2012). Daun  Sukun  Si Daun Ajaib Penakluk Aneka Penyakit. Jakarta: PT  AgroMedia
Pustaka .
Istiqomah,  2013. Perbandingan  Metode Ekstraksi  Maserasi  Dan  Sokletasi Terhadap  Kadar  Piperin  Buah Cabe  Jawa  (Piperis  retrofracti fructus), Jakarta:  Universitas  Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jawetz, Melnick, Adelberg, 2012. Mikrobiologi  Kedokteran.  Buku Kedekteran. Jakarta: EGC.
Jiwanjaya,  Y.  2014. Bakteri  Shigella dysenteriae Penyebab Penyakit Disentri. Available from: http://www.biologiedukasi.com/20 14/  11/bakteri-shigella-dysenteriae- penyebab. html. Junanto,  T.,  Sutarno,  Supriyadi.  2008. Aktivitas Antimikroba Ekstrak Angsana (Pterocarpus indicus) Terhadap  Bacillus  subtilis  Dan Klebsiella  pneumonia .  Available from: http://biosains.mipa. uns.ac.id/C/C0502/C050204.pdf. Ngajow,  M.,  Abidjulu,  J.,  Kamu,  V.S. 2013. Pengaruh Antibakteri Ekstrak Kulit Batang Matoa
(Pometia pinnata) terhadap Bakteri Staphylococcus  aureus  secara  In vitro. Jurnal  MIPA  UNSRAT (Online). Vol.2,No.128132. Available from: (http://ejournal.unsrat.ac.id/index.p hp/jmuo). Nuraina.  2015. Uji  Aktivitas  Antimikroba
Ekstrak  Daun  Garcinia  Benthami Pierre  Dengan  Metode  Dilusi. Jakarta:  Universitas  Islam  Negeri Syarif Hidayatullah Jakatra. Mardiana, Lina 2012. Daun Ajaib Tumpas Penyakit. Jakarta: Penebar  Swadaya. Ramli, S.A.S. 2011. Shigellosis . Available from: https://www.scribd.com/doc /47751221/SHIGELLOSIS.
Retnowati,  Y.,  Bialangi,  N.,  Posangi, N.W.  2011. Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus  Aureus  Pada  Media Yang Diekspos Dengan Infus Daun Sambiloto(Andrographispaniculata) (Online). Available from: https://repository.ung.ac.id/mbuhan- Bakteri-Staphylococcus-Aureus- Pada-Media-Yang-Diekspos- Dengan-Infus-Daun
Sambiloto-
Andrographis-Paniculata.pdf. Rijayanti, 2014. Uji Aktivitas ZAntibakteri Ekstrak Etanol Daun Mangga Bacang (Mangifera foetida L.) Terhadap  Staphylococcus  aureus. Available from: http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jf k/article/viewFile/6330/ 6509. Sari,  M.  2015. Uji  Bakteriologis  Dan Resistensi Antibiotik Terhadap Bakteri Escherichia Coli Dan Shigella  Sp.  Pada  Makanan  Gado- Gado Di Kantin Uin Syarif Hidayatullah Jakarta. Available from:http://repository.uinjkt.ac.id/ds pace/bitstream/123456789/29523/1/
Mulia%20Sari-fkik.pdf. Sari, E.N. 2015. Shigella. Available from: http://documentslide.com/documnts /shigella-5604356b38e53.html. Sembel,  D.  T.  2015. Toksikologi
Lingkungan . Yogyakarta: ANDI.
Sri,  F.  2016. Pengertian  Bakteri  Gram Positif dan Negatif. Available from:
http://www.sridianti.com/pengertia n-bakteri-gram-positif-dan- negatif.html. Yudho,  H.  2015. Tertarik      Menanam
Bibit  Sukun?  Ini  Caranya  (online). Available from: http://www.agroraya.com/bibit- sukun.