Pengaruh Penggunaan Campuran Tepung Kunyit dan Jahe Sebagai Feed Aditif Terhadap Munculnya Gejala Penyakit Chronic Respiratory Disearce (CRD) dan Snotpada Ayam Pedaging
The Influence oftheuseof Turmeric Flour Mixand Gingeras a Feed Additive to Disease Chronic Respiratory Disease (CRD) and Snot on Broiler
Amiril Huda 1 , , Ir. Nuril Badriyah, MM 2 , Ratna Kumala Dewi, S.Pt, MMG, M.Eng 3
1 Mahasiswa Fakultas Peternakan
2 Dosen Pembimbing Utama
3 Dosen Pembimbing Pendamping
Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan, Universitas Islam Lamongan (UNISLA)

## ABSTRACT
This  research  was  carried  out  on  20  May  to  24  June  2016  in  a  standalone  farm Hamlets,  the  village  of  Mojosari  Belud,  district  Mantup,  Lamongan.  The  purpose  of  this research  is  to  know  the  influence  of  the  use  of  turmeric  flour  mix  and  Ginger  as  a  feed additive  to  disease  Chronic  Respiratory  Disease  (CRD)  and  Snot  on  a  broiler.  The  material used in this study using the broiler tail is 60 from the strain loghman, mix turmeric and ginger in  the  form  of  flour.  The  methods  used  in  this  study  was  an  experimental  method  using Random Design Complete (RAL), nested patterns. Where the addition of a mixture of flour, turmeric  and  Ginger  1%,  2%,  3%.  Each  treatment  was  repeated  3  times  and  each Deuteronomy  contains  5  tail.  The  variables  observed  in  this  study  was  the  incidence  of  the disease symptoms and CRD Snot on a broiler. Data research results were  analyzed  with the statistical  analysis  of  RAL.  Research  results  are  examined,  it  can  be  concluded  that  the influence of the giving of a mix of flour, turmeric and ginger have no effect against the onset of disease and Snot on CRD chicken broiler. But the numbers of Genesis CRD and Snot on a broiler  chicken  consume  turmeric  and  Ginger  better  than  on  the  control.  This  is  due  to essential oil contains a lot of turmeric and Curcumin, ginger and in the content of zingiberol and zingiberen there are also essential oils and other active compounds that exist therein. Key Words : Turmeric, Ginger, Feed Additive, CRD, Snot

## RINGKASAN
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 20 Mei sampai 24 Juni 2016 di peternakan mandiri Dusun  Belud,  Desa  Mojosari,  Kecamatan  Mantup,  Kabupaten  Lamongan.  Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  penggunaan  campuran  tepung  kunyit  dan jahe  sebagai feed  aditif terhadap  penyakit Chronic  Respiratory  Disease (CRD)  dan  Snot pada  ayam  pedaging.  Materi  yang  digunakan  di  penelitian  ini  menggunakan  60  ekor  ayam pedaging dari strain loghman, campuran kunyit dan jahe dalam bentuk tepung. Metode yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  percobaan  dengan  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL), pola tersarang. Dimana penambahan campuran tepung kunyit dan jahe 1%, 2%, 3%. Setiap perlakuan diulang 3 kali dan setiap ulangan berisi 5 ekor. Variabel yang diamati  dalam  penelitian  ini  adalah  Kejadian  gejala  penyakit  CRD  dan  Snot  pada  ayam pedaging. Data hasil penelitian dianalisis dengan analisis statistik RAL. Hasil penelitian yang diteliti,  dapat  disimpulkan  bahwasannya  pengaruh  pemberian  campuran  tepung  kunyit  dan jahe tidak berpengaruh terhadap terjadinya penyakit CRD dan Snot pada ayam broiler . Akan tetapi angka kejadian CRD dan Snot pada ayam broiler yang mengkonsumsi kunyit dan jahe
lebih  bagus  dari  pada  kontrol.  Hal  ini  disebabkan  kunyit  banyak  mengandung  minyak  atsiri dan  kurkumin,  dan  pada  jahe  terdapat  kandungan  zingiberol  dan  zingiberen  juga  terdapat minyak atsiri dan kandungan senyawa aktif lainnya yang ada dalamnya.
Kata Kunci : Kunyit, Jahe, Feed Aditif, CRD, Snot
PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pakan  merupakan  salah  satu faktor  yang  sangat  penting  dalam  usaha peternakan.  Tinggi  rendahnya  nilai  nutrisi yang  terkandung  dalam  pakan  tergantung dari  kualitas  dan  kuantitas  nutrien  yang ada  di  dalam  pakan    itu  sendiri.  Usaha peternakan memiliki kendala salah satunya  yaitu  biaya  pakan  yang  tinggi produksi. Kartadisastra (1994) Mengatakan  bahwa  salah  satu  komponen biaya  produksi  terbesar  adalah  pakan. Upaya  peternak  untuk  mengurangi  biaya tersebut adalah memberikan pakan alternatif  yang  murah,  mudah  didapat serta penggunaanya tidak bersaing dengan kebutuhan  manusia.  Bahan  pakan  aditif adalah  bahan  yang  ditambahkan  kedalam ransum  dengan  jumlah  sedikit  dengan tujuan  tertentu.  Adapun  hubungan  antara bahan  pakan  dengan  bahan  aditif  ini adalah bahwasannya bahan aditif digunakan  untuk  meningkatkan  kualitas produk. Fungsi aditif pakan yakni strukturnya menyerupai pusat aktif enzim, dengan  efek  enzim  yang  mengandung tembaga,  membersihkan  radikal  bebas, mencegah dari lemak over-oksidasi, meningkatkan  kemampuan  hewan  anti stress dan kekebalan serta dibutuhkan efek antibiotik dan anti-jamur dalam pakan dan saluran usus binatang.
Jahe merupakan tanaman berbatang  semu,  tinggi  30  cm  sampai dengan  1  m,  tegak,  tidak  bercabang, tersusun  atas  lembaran  pelepah  daun, berbentuk bulat, berwarna hijau pucat dan warna  pangkal  batang  kemerahan.  Akar jahe berbentuk bulat, ramping, berserat,berwarna  putih  sampai  coklat terang.  Tanaman  ini  berbunga  majemuk berupa mulai muncul di permukaan tanah, berbentuk  tongkat  atau  bulat  telur  yang
sempit,  dan  sangat  tajam  (Salim,  1990). Tanaman  jahe  membentuk  rimpang  yang ukurannya  tergantung  pada  jenisnya. Bentuk  rimpang  pada  umumnya  gemuk agak  pipih  dan  tampak  berbuku-buku. Rimpang  jahe  berkulit  agak  tebal  yang membungkus daging rimpang, yang kulitnya  mudah  dikelupas.  (Dalimartha, 1991).
Kunyit merupakan tanaman herbal dan  tingginya  dapat  mencapai  100  cm. Batang kunyit semu, tegak, bulat, membentuk  rimpang  dan  berwarna  hijau kekuningan. Fungsi kunyit dalam meningkatkan  kerja  organ  pencernaan unggas adalah merangsang dinding kantong  empedu  mengeluarkan  cairan empedu  dan  merangsang  keluarnya  getah pankreas yang mengandung enzim amilase, lipase, dan protease yang berguna untuk  meningkatkan  pencernaan  bahan pakan  seperti  karbohidrat,  lemak,  dan protein.  Disamping  itu  minyak  atsiri  yang dikandung  kunyit  dapat  mempercepat pengosongan isi lambung (Riyadi, 2011).
Tetapi ramuan tersebut tidak harus selalu  digunakan,  melihat  suhu  dan lingkungan  sekitar.  Biasanya  ramuan  itu digunakan pada saat musim hujan. Musim kemarau  juga  bisa,  tapi  sebagian  peternak menggunakan ramuan tersebut saat musim hujan.  Karena  musim  hujan  biasanya sangat  rawan  akan  penyakit.  Penggunaan ramuan  herbal  tidak  harus  DOC  datang pada  saat  umur  0  hari.Tetapi  kita  harus melihat situasi dan kondisi pada ayamnya, biasanya pemeliharaan ayam dari  umur 0- 7  hari  itu  diberi  vitamin  dan  obat  lainnya sesuai  prosedur  pemeliharaan.  Untuk pemberian  ramuan  herbal  biasanya  umur 10 hari keatas, Sesuai kondisinya penyakit apa yang ingin di cegah.
Chronic Respiratory Disease
(CRD)  adalah  penyakit  menular  menahun pada ayam yang disebabkan oleh
Mycoplasma  Gallisepticum yang  ditandai dengan sekresi hidung katar, kebengkakan muka,  batuk  dan  terdengarnya  suara sewaktu  bernafas.  Ayam  semua  umur dapat    terserang  CRD.  Pada  kondisi tertentu  dapat  menyebabkan  gangguan pernafasan  akut  terutama  pada  ayam muda.  CRD  memiliki  derajat  morbiditas tinggi dan derajat
mortalitas rendah.Infeksi  dapat  menyebar  secara vertikal melalui telur yang terinfeksi. METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada tanggal  20  Mei  sampai  24  Juni  2016  di peternakan  mandiri  Dusun  Belud,  Desa Mojosari,  Kecamatan  Mantup,  Kabupaten Lamongan.
Materi Penelitian Penelitian  ini  menggunakan  alat- alat  seperti  timbangan,  kandang  sekam dan kandang bambu, tempat pakan, tempat air  minum,  timbangan,  gayung,  koran, pisau,  talenan,  lampu  pijar  40  watt, kandang  perlakuan  dan  peralatan  lainnya untuk pemeliharaan broiler.
Bahan  yang  digunakan    yaitu broiler  umur  satu  hari  atau  day  old  chick (DOC)  dengan  strain    LH  500  Grid  A  60 ekor,  pakan  basal,  kantong  plastik. Kombinasi  ramuan  herbal  meliputi  : kunyit dan jahe dalam bentuk tepung.
Metode Penelitian Variabel Penelitian
Ciri-ciri  penyakit  pada  ayam antara lain:
Penyakit SNOT atau CORYZA
–  Ayam  yang  terserang  penyakit  snot menunjukkan pengeluaran cairan air mata
–  Ayam  terlihat  mengantuk  dengan sayapnya turun atau menggantung
–  Keluar  lendir  dari  hidung,  kental berwarna  kekuningan  dan  berbau khas
– Pembengkakan  didaerah sinus infraorbitalitas (Bengkak pada muka) – terdapat kerak dihidung –  nafsu makan menurun
- ayam mengorok dan sukar bernapas
- pertumbuhan menjadi lambat

## Penyakit CRD
Beberapa gejala yang dapat dilihat saat  seekor  ayam  terserang  CRD  adalah sebagai berikut:
– Penyakit CRD lebih banyak menyerang pada anak ayam.
– Ayam  menunjukkan  Batuk,  bersin, gangguan  napas,  keluar  suara  saat bernapas.
– Sinusitis  padad  sinus  infraorbitalis  ( Bengkak pada muka).
– Jika  disertai  infeksi  M.  synoviae  ayam menunjukkan  gejala  pincang,  bengkak sendi dan tendo hingga ayam mengalami kelumpuhan.

## Rancangan Percobaan
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) terdiri  dari  3  perlakuan  setiap  perlakuan dilakukan  pengulangan  sebanyak  4  kali. Setiap  perlakuan  menggunakan  15  ekor ayam  pedaging.  Metode  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  eksperimen. Susunan perlakuan sebagai berikut :
P0 : Pakan basal
P1  :  Pakan  basal  +  (Ramuan  herbal  kunyit  bentuk  tepung  +  jahe  1  %  dari  total  pemberian pakan)
P2  :  Pakan  basal  +  (Ramuan  herbal  kunyit  bentuk  tepung+  jahe  2  %  dari  total  pemberian pakan)
P 3 :  Pakan  basal  +  (Ramuan  herbal  kunyit  bentuk  tepung  +  jahe  3  %  dari  total  pemberian pakan)
Rancangan percobaan digambarkan pada matriks berikut :
P 0 P 1 P 2 P 3 U 1 I 5 Ekor I 5 Ekor I 5 Ekor I 5 Ekor U 2 II 5 Ekor II 5 Ekor II 5 Ekor II 5 Ekor U 3 III 5 Ekor III 5 Ekor III 5 Ekor III 5 Ekor

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penambahan Feed Additif
Feed  Additif merupakan  bahan makanan  pelengkap  yang  dipakai  sebagai sumber  penyedia  vitamin,  mineral  dan atau  juga  antibiotika  (Anggorodi,  1985). Sedangkan  menurut  Murtidjo  (1987), additive  adalah  imbuhan  yang  umum digunakan  dalam  meramu  pakan  ternak. Penambahan bahan biasanya hanya dalam
jumlah  yang  sedikit,  misalnya  additive bahan  konsentrat,  suplemen,  premix  dan additive herbal.
Pakan yang dipakai pada penelitian yakni pakan konsentrat pabrikan dan dicampurkan dengan ramuan herbal  tepung  kunyit  dan  jahe.  Adapun tabel  kandungan  perbandingan  antara yang  memakai  campuran  dan  tanpa campuran.
Tabel 4.3. Analisis  Proksimat  Kandungan  Pakan  dengan  Campuran  Feed  Aditif  Tepung Kunyit dan Jahe (1%). HASIL ANALISIS (%) Bahan Prosentase (%) Bahan Kering 89.7312 Abu 6.2045 Protein Kasar 19.6482 Lemak Kasar 5.2156 Serat Kasar 6.2758 BETN 52.3871 ME (Kcal/kg) 2972.2913 Sumber : Laboratorium UNAIR (2016)
Tabel 4.4 Kandungan Nutrisi Pakan Penelitian Berdasarkan Lab (P 0 ) HASIL ANALISIS (%) Bahan Prosentase (%) Bahan Kering 88.4526 Abu 5.9189 Proteim Kasar 19.3138 Lemak Kasar 4.6997 Serat Kasar 5.4883 BETN 53.0319 ME (Kcal/kg) 2945.8484 Sumber : Laboratorium UNAIR (2016) Tabel  4.4  diatas  menunjukkan bahwa  perbandingan  antara  pakan  yang
mengandung campuran feed additif tepung  kunyit  dan  jahe  berbeda  dengan pakan yang tanpa menggunakan campuran
atau  pabrikan.  Semua  kandungan  nutrisi pada  pakan  campuran  lebih  besar  dari
pada  yang  tanpa  memakai  campuran tepung kunyit dan jahe. (Tabel 4.3). Tabel 4.5  Kebutuhan Konsumsi Ransum Pakan Per ekor/hari/gram Minggu Gram/Ekor/Hari 60 Ekor/Gram 15 Ekor / hari  / Gram 1 13 780 195 2 33 1980 495 3 48 2880 720 4 65 3900 975 5 88 5280 1320 Sumber : North (1984) Berdasarkan  Tabel  4.5  diatas dijelaskan  bahwa  kebutuhan  pakan  untuk ayam  broiler  per  gram/ekor/hari  akan mengalami peningkatan setiap minggunya sesuai  pertumbuhan  ayam.  Pada  umur  28 hari,  dilakukan  sampling  berat  badan untuk  mengontrol  tingkat  pertumbuhan ayam. Pertumbuhan yang normal mempunyai  berat  badan  minimal  1,25  kg. kebutuhan  pakan  adalah  65  gr  per  ekor atau  3,9  kg  per  60  ekor  ayam.  Pada  umur 35 hari juga dilakukan sampling
penimbangan  ayam.kebutuhan  pakan  per ekor adalah 88 gr atau 5,3 kg per 60 ekor. Bobot  badan  dengan  pertumbuhan  baik mencapai 1,8-2 kg, dengan bobot tersebut ayam sudah dapat dipanen (North, 1984).
Penambahan feed aditif ke dalam pakan  berupa  tepung  kunyit  dan  jahe adalah 1% untuk P1, 2% untuk P2 dan 3% untuk  P3.  Pemberian  feed  aditif    harus sesuai  dengan  jumlah  pemberian  pakan per  harinya.  Dapat  dilihat  pada  tabel  4.6 sebagai berikut. Tabel 4.6 Level Pemberian feed aditif Minggu Level Pemberian Feed aditif (gr) P1 (1%) P2 (2%) P3 (3%) Total 1 1.95 3.9 5.85 15.6 2 4.95 9.9 14.85 29.7 3 7.2 14.4 21.6 43.2 4 9.75 19.5 29.25 58.5 5 13.2 26.4 39.6 79.2 Total 37.05 74.1 111.15 226.6 Sumber : Data primer diolah (2016) Berdasarkan  Tabel  4.6  dapat diketahui  bahwa  jumlah  pemberian  pakan paling  banyak  terdapat  pada  P3  minggu kelima  yaitu  39,6  gr.  Sedangkan  paling sedikit  terdapat  pada  P1    di  minggu pertama yaitu 1,95 gr, jumlah penambahan feed additif masing-masing per perlakuan yakni  15  ekor  ayam  sesuai  konsumsi ransum pada tabel 4.5

## Kejadian  CRD  dan  Snot  Selama Penelitian
Kejadian  gejala  penyakit  CRD dan  Snot  pada  saat  penelitian  sering  kali terjadi,  hal  ini  disebabkan  diantaranya adalah  karena  faktor  cuaca,  kondisi lingkungan  sekitar  dan  faktor  kebersihan kandang. Adapun kejadian gejala penyakit CRD dan Snot dalam Tabel 4.7 dibawah
Tabel  4.7 Kejadian CRD dan Snot Selama Melakukan Penelitian Pada Ayam Broiler
Perlakuan Ulangan Total U1 U2 U3 P0 1 2 1 4 P1 0 1 0 1
P2 0 1 0 1 P3 0 0 0 0 Total 1 4 1 6 Sumber: data primer yang diolah (2016)
P 0 :  Pakan basal konsentrat P 1 :  Pakan basal Tepung kunyit 1%+ Tepung jahe 1%  dari total    pemberian pakan P 2 :  Pakan basal Tepung kunyit 2%+ Tepung jahe 2%  dari total pemberian pakan P 3 : Pakan basal Tepung kunyit 3% + Tepung jahe 3% dari total    pemberian pakan
Pengaruh Perlakuan Pemberian Feed Aditif Tepung Kunyit dan Jahe
Tabel 4.8 Hasil Analisis Uji ANOVA Pengaruh  Pemberian Feed Aditif Tepung Kunyit dan Jahe Terhadap Penyakit CRD dan Snot
SK DB JK KT Fhit F Tabel 5% 1% Perlakuan 3 1,5 0,75 1,714 4,07 7,59 Galat 8 3,5 0,4375 Total 11 5 Sumber : Data diolah Primer (2016) Berdasarkan Tabel 4.8 hasil analisa  diatas  menunjukkan  bahwa  F hitung lebih kecil dari pada F Tabel , pada taraf 5% dan 1% maka  H 1 ditolak dan H 0 diterima  itu  artinya  penggunaan  tepung kunyit  dan  jahe  tidak  berpengaruh terhadap terjadinya CRD dan Snot. Hal ini disebabkan  pengamatan  didasarkan  pada gejala  penyakit  yang  timbul  yaitu  CRD dan  Snot.  Jadi  pemakaian  campuran tepung  kunyit  dan  jahe    tidak  berbeda nyata  pada  ayam  broiler  yang  tidak memakai campuran tersebut.

## PENUTUP Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dari  penelitian,
dapat disimpulkan bahwasannya pengaruh campuran  tepung  kunyit  dan  jahe  secara statistic tidak berpengaruh terhadap munculnya gejala penyakit CRD dan Snot pada  ayam  broiler.  Pada  pemberian sampai  taraf  3%  dari  total  pemberian pakan. Saran Saran yang dapat diberikan dalam penggunaan ramuan herbal untuk
pencegahan gejala penyakit CRD dan Snot adalah :
1. Sebaiknya  dilakukan  peenelitian lebih  lanjut  untuk  mendapatkan hasil  yang  lebih  baik  yang didasarkan  atas  uji  lab  pada penyakit CRD dan Snot.
2. Peralatan  kandang  seperti  tempat makan,tempat minum dan peralatan  lainnya  harus  dicuci terlebih dahulu sebelum
digunakan  untuk  menghilangkan bibit penyakit.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  H.R.  1985. Ilmu  Makanan Ternak  Unggas .  Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta. Anggorodi,  R.,  1979. Ilmu  Makanan Ternak Umum . PT Gramedia Pustaka Bandung. Dalimartha.  S.  1991. Atlas  Tumbuhan
Obat  Indonesia  Jilid  1-2 .
Trubus Agriwidya. Jakarta
Kartadisastra,  H.  R.,  1994. Pengelolaan Pakan  Ayam .  Kanisius. Yogyakarta.
Murtidjo,  B  A.,  1987. Beternak  Ayam Pedaging . Kanisius. Yogyakarta. North, M.O., 1984 Manajemen Pemeliharaan Ayam Broler. Salim.1990. Ramuan Obat-Obatan Tradisional  Kuno .  Dina.
Jakarta.