## BULETIN
Jalanidhitah Sarva Jivitam
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN BADAN RISET DAN SUMBERDAYA MANUSIA KELAUTAN DAN PERIKANAN Politeknik Ahli Usaha Perikanan
Volume 3 No. 2, September 2021

## E-ISSN: 2716-2524

## Lorem ipsum
Available online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/JSJ/index

## FOKUS DAN RUANG LINGKUP BULETIN JALANIDHITAH SARVA JIVITAM (JSJ)
Buletin  Jalanidhitah  Sarva  Jivitam  (JSJ),  ISSN  online  :  2716-2524  adalah  buletin yang  dipublikasikan  oleh  Politeknik  Ahli  Usaha  Perikanan,  Badan  Riset  dan  Sumber  Daya Manusia  Kelautan  dan  Perikanan  (BRSDM  KP),  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan  - KKP, dengan tujuan menyebarluaskan informasi tentang perkembangan ilmu dan teknologi bidang  kelautan  dan  perikanan  di  Indonesia.  Ruang  lingkup  bulletin  dapat  berupa  inovasi dan  teknologi  bidang  kelautan  dan  perikanan  di  Indonesia  seperti  teknologi  perikanan tangkap, perikanan budidaya, pasca panen, pengelolaan sumberdaya perairan, permesinan perikanan, konservasi perairan dan penyuluhan kelautan dan perikanan.
Manuscript yang masuk di bultein ini direview oleh 1 orang dewan penyunting dan 1 orang  mitra  bestari.  Apabila  naskah  tidak  memenuhi  kaidah  ilmiah  yang  sesuai  dengan raung lingkup BJSJ akan ditolak. Keputusan diterima atau tidaknya naskah ditentukan oleh ketua editor berdasarkan pertimbangan-pertimbangan dari mitra bestari dalam rapat dewean editor.  Naskah  yang  sudah  masuk  akan  diperisak  unsur  plagiasinya  menggunakan iThenticate. Naskah yang memiliki similarity check 25% yang akan di proses.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL
Buletin  Jalanidhitah  Sarva  Jivitam  (JSJ)  ISSN  online  :  :  2716-2524  yang  sudah  terindek  di beberapa pengindeks bereputasi, antara lain : Garuda, Google Scholar, Cross ref

## BULETIN JALANIDHITAH SARVA JIVITAM (JSJ)

## Volume 3 Nomor 2 September 2022
Bulletin  Jalanidhitah  Sarva  Jivitam  (JSJ)  adalah  bulletin  yang  di  publikasikan  oleh Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan dan Perikanan  (BRSDM  KP)  dengan  penerbitan  dua  kali  dalam  setahun.  Program  penerbitan jurnal  ini  dibiayai  oleh  Politeknik  Ahli  Usaha  Perikanan,  Badan  Riset  dan  Sumber  Daya Manusia Kelautandan Perikanan, Tahun Anggaran 2021.
Tim Editor

## Penanggung Jawab
Direktur Politeknik Ahli Usaha Perikanan
Ketua Dewan Penyunting: Dr. Sinung Rahardjo, A.Pi., M.Si (Akuakultur, Politeknik AUP)
Anggota Penyunting:
Dr. Niken Dharmayanti, S.Pi., M.Si (Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, Politeknik Ahli Usaha Perikanan)
I Ketut Daging, A.Pi., MT (Permesinan Perikanan, Politeknik AUP)
Dewan Penyunting:
Dr. Meuthia Aula Jabbar, A.Pi., M.Si (Teknologi Pengelolaan Sumber Daya Perairan, Politeknik AUP)
Dr. Mugi Mulyono, A.Pi., M.Si (Akuakultur, Politeknik AUP) Dr. Danu Sudrajat, MPi (Teknologi Penangkapan Ikan, Politeknik AUP) Randi B.S Salampessy, A.Pi., M.Si (Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, Politeknik AUP)
Dr.Eng, Sinar Pagi Sektiana, M.Si (Akuakultur, Politeknik Ahli Usaha Perikanan)
Dra. Ratna Suharti, M.Si (Teknologi Pengelolaan Sumber Daya Perairan, Politeknik AUP) Mohammad Sayuti, S.St.Pi., MP (Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, Politeknik AUP)
Dr. Triyanto (Sumberdaya Perairan, BRIN)
Dr. Robert Perangin-angin (Teknologi Penangkapan Ikan, Politeknik KP Karawang) Dr. Ananingtyas S. Darmarini (Sumberdaya Akuatik, Universitas Teuku Umar) Dr. Achmad Suhermanto (Akuakultur, Politeknik KP Karawang)
Penyunting Pelaksana:
Yudi Prasetyo Handoko, ST., MT Nofi Sulistiyo rini, S.St.Pi
Eko Bibit Apriyono, S.St.Pi Luchiandini Ika Pamaharyani, S.Tr.Pi., M.Tr.Pi Eli Nurlela, S.Pi., M.Si
Ferdiansyah, S.Tr.Pi
Sarifah Aini, S.Tr.Pi
Administrasi/Sekretariat:

## Alamat Redaksi:
Politeknik Ahli Usaha Perikanan Badan Riset Sumberdaya Manusia Kelautan dan Perikanan Jl. AUP Pasar Minggu, Rt.1/Rw.9 Pasar Minggu DKI Jakarta 12520 Telp. (021) 7806874
Website: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/JSJ/index

## Mitra Bestari
1.  Ilham, S.St.Pi., M.Sc., Ph.D (Akuakultur, Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana)
2.  Dr. Moch Nurhudah, M.Sc (Pengelolaan Sumberdaya Perairan, Politeknik Ahli Usaha Perikanan)
3.  Dr. Hany Handajani (Akuakultur, Universitas Muhammadiyah Malang)
4.  Dr. Adang Saputra, M.Si (Akuakultur, Badan Riset dan Inovasi Nasional)
5.  Dr. Fera Roswita Dewi, M,.Si (Bioteknologi Perikanan, Badan Riset dan Inovasi Nasional)
6.  Juniawan Preston Siahaan, A.Pi., MT (Permesinan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai)
7.  Dr. Aris Widagdo, M.Si (Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang)
8.  Dr. Aef Permadi, S.Pi., M.Si (Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, Politeknik Ahli Usaha Perikanan)
9.  Dr. Yaser Krisnafi, MT  (Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai)

## KATA PENGANTAR
Pada tahun 2021 ini, Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam (JSJ) telah memasuki volume ke-3.  Proses  penerbitan  buletin  ini  di  biayai  oleh  Politeknik  Ahli  Usaha  Perikanan  tahun Anggaran  2021.  Naskah-naskah  yang  terbit  di  jurnal  ini  telah  melalui  proses  evaluasi  oleh dewan  penyunting  (Evaluator)  dan  Mitra  Bestari  (Peer-Reviewer)  serta  editing  oleh penyunting pelaksana.
Pada  Volume  3  No.  2  tahun  2021  ini,  Buletin  JSJ  menyajikan  5  artikel  hasil  penelitian dengan  yaitu  Komposisi  Hasil  Tangkapan  Ikan  Pada  Km  Puspa  Sari  03  di  Perairan Sumatera  Barat,  Karakteristik  Sensori  Kamaboko  Cumi-Cumi  ( Loligo sp.)  Dengan  Variasi Penggunaan  Tepung  Tapioka  dan  NaCl,  Penentuan  Umur  Simpan  Abon  Ikan  Cakalang ( Katsuwonus Pelamis ) Di UMKM Maha Karya Kabupaten Pangandaran, Pengolahan Udang Putih  ( Litopenaeus  vannamei )  Kupas  Mentah  Beku  di  PT.  Pulau  Mas  Khatulistiwa Pontianak-Kalimantan  Barat,  Efektivitas  Penggunaan  Automatic  Feeder  Pada  Budidaya Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di  PT.  Windu  Marina Abadi  Kecamatan Sambelia, Lombok Timur.
Terimakasih  disampaikan  kepada  semua  penulis  yang  telah  berperan  aktif mengirimkan  artikelnya  ke  Buletin  JSJ.  Semoga  artikel  yang  diterbitkan  dapat  memberikan sumbangan  ilmu  pengetahuan  yang  sangat  berharga  bagi  masyarakat  perikanan  dan kelautan.
Ketua Penyunting

## BULETIN JALANIDHITAH SARVA JIVITAM

## Volume 3 Nomor 2 September 2021

## Daftar Isi
FOKUS, RUANG LINGKUP DAN INDEKSASAI JURNAL ...................................            i TIM EDITOR  ...........................................................................................................            ii MITRA BESTARI   ..................................................................................................            iii UCAPAN TERIMA KASIH  .....................................................................................            iv KATA PENGANTAR   .............................................................................................            v DAFTAR ISI  ............................................................................................................            vi
Komposisi Hasil Tangkapan Ikan Pada KM Puspa Sari 03 Di Perairan Sumatera Barat Oleh: Eli Nurlela, Afif Al Magribi, Eddy Sugriwa Husein, Tatty Yuniarty, Sarifah Aini, Robert Perangin Angin, Iya Pernama Sari, Angkasa Putra Mira Maulita  ...            53-62
Karakteristik Sensori Kamaboko Cumi-cumi ( Loligo sp.) Dengan Variasi Penggunaan Tepung Tapioka dan NaCL Oleh: Aulia Azka, Muh. Suyono, Indah Sari Pratiwi ................................................            63-69
Penentuan Umur Simpan Abon Ikan Cakalang ( Katsuwonus Pelamis ) Di UMKM Maha Karya, Kabupaten Pangandaran Oleh: Sujuliyani, Niken Dharmayanti, Nofi Sulistiyo Rini, Alfina Salma Lathifa .....            71-81
Pengolahan Udang Putih ( Litopenaeus vannamei ) Kupas Mentah Beku di PT. Pulau Mas Khatulistiwa, Pontianak Kalimantan Barat Oleh: Medal Lintas Perceka, Rufnia Ayu Afifah, Petrus Pieter Ringgo  .................            83-91
Efektifitas Penggunaan Automatic Feeder Pada Budidaya Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) Di PT. Windu Marina Abadi Kecamatan Sambelia Lombok Timur Oleh: Giban Samawi, Amyda Suryati Panjaitan, erni Marlina, Luchiandini Ika Pamaharyani, Ofan Bosman, Dewi Nuramlia Suseno ...........................            93-99