## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ

## Analisis Kandungan Formalin dalam Bumbu Giling Instan di Pasar Besar Kota Malang
Fendi Yoga Wardana a* , Arnis Riawati a , Beta Herilla Sekti a
a Program Studi Vokasi Farmasi, Institut Teknologi Sains, dan Kesehatan RS dr. Soepraoen Kesdam V/BRW, Malang, 65147, Indonesia
*Email korespondensi: fendiyoga@itsk-soepraoen.ac.id

## Abstract
Ground  spices  are  food  ingredients  that  can  enrich  the  taste,  aroma  and  taste of  dishes  and  have  a very  limited  service  life.  Many  manufacturers  use  formalin  as  a  preservative  to  overcome  the  short shelf  life  of  ground  spices.  Formalin  is  a  clear,  colorless  or  almost  colorless  liquid  with  a  pungent odor.  The  use  of  formalin  as  a  food  preservative  is  prohibited  in  the  Regulation,  because formaldehyde is toxic (poisonous). This study identified the formalin content in instant ground spices in  the  market  of  Malang  City.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  content  and  levels  of formaldehyde  contained  in  five  traders  of  instant  ground  spices  in  Market  of  Malang  City.  Five samples  of  instant  ground  spices  that  were  analyzed  were  taken  using  the  Purposive  Sampling technique.  Qualitative  testing  was  carried  out  using  the  Test  Kit  and  quantitative  testing  for  the determination  of  formalin  levels  was  carried  out  using  the  Spectrophotometry  UV-VIS  .  The  results showed that based on observations and qualitative tests, two samples of instant ground spices sold in Market  were  positive  for  formaldehyde.  Meanwhile,  the  quantitative  test  results  using  the Spectrophotometry  UV-Vis  showed  that  of  the  five  samples  tested,  two  of  them  contained  0.378% formalin in Rendang instant ground spice and 0.516% instant curry spice. So the curry and rendang samples are not suitable for consumption because formaldehyde cannot be added to food at all.
Keywords: Instant Ground Seasoning; Formalin; Spectrophotometry UV-Vis; Test Kit

## Abstrak
Bumbu giling merupakan bahan makanan yang dapat memperkaya rasa, aroma dan cita rasa masakan serta memiliki masa pakai sangat terbatas. Banyak produsen menggunakan formalin sebagai  bahan  pengawet  untuk  mengatasi  masa  pakai  bumbu  giling  yang  singkat.  Formalin merupakan  cairan  jernih,  tidak  berwarna  atau  hampir  tidak  berwarna,  bau  menyengat. Penggunaan  formalin  sebagai  bahan  pengawet  makanan  dilarang  dalam  Peraturan  Menteri Kesehatan  RI,  karena  formalin  bersifat  toksik  (racun).  Penelitian  ini  mengidentifikasikan kandungan formalin pada bumbu giling instan di pasar besar kota malang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan dan kadar formalin yang terdapat dari lima pedagang bumbu  giling  instan  di  Pasar  Besar  Kota  Malang.  Lima  sampel  bumbu  giling  instan  yang dianalisis diambil dengan teknik Purposive Sampling . Pengujian kualitatif dilakukan dengan metode Test Kit dan pengujian kuantitatif penetapan kadar formalin dilakukan dengan metode Spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan pengamatan dan uji kualitatif dua sampel bumbu giling instan yang dijual di Pasar  Besar positif mengandung formalin.  Sementara  itu,  hasil  uji  kuantitatif  dengan  metode  Spektrofotometri  UV-Vis menunjukkan bahwa dari lima sampel yang diuji, dua diantaranya mengandung formalin pada bumbu giling instan Rendang sebesar 0,378% dan bumbu giling instan Kari sebesar 0,516%.

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
Jadi sampel bumbu giling instan Kari dan Rendang tidak layak untuk dikonsumsi dikarenakan formalin tidak boleh ditambahkan sama sekali dalam bahan makanan.
Kata kunci: Bumbu Giling Instan; Formalin; Spektrofotometri UV-Vis; Test Kit

## PENDAHULUAN
Bahan Tambahan Pangan (Bumbu) merupakan  bahan  olahan  makanan  yang dipakai  untuk  memperkaya  rasa,  aroma serta rasa dari masakan dan merupakan zat yang  mudah  rusak,  serta  tidak  dapat disimpan dalam waktu yang lama (Suseno, 2021).  Penambahan  pengawet  dilakukan untuk  menambah  masa  simpan  dari bumbu,  salah  satu  pengawet  yang  sering digunakan  adalah  formalin  (Lima,  2015). Formalin  merupakan  senyawa  dalam bentuk  larutan  dan  digunakan  dalam pembuatan  karpet,  lem,  tekstil,  antiseptik, desinfektan  dan  pengawet  mayat  (Kiroh, 2019).  Berdasarkan  Permenkes  RI  No 033/2012 Tentang Bahan Tambahan Pangan, formalin merupakan jenis pengawet  yang  dilarang  penggunaannya dalam makanan (BPOM RI, 2019).
Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan kandungan  formalin  pada  daging  ayam (Lubis,  2016).  Kandungan  formalin  juga ditemukan  pada  pemeriksaan  olahan  teri medan,  olahan  tahu  susu  positif  formalin (Asyfiradayati,  2018).  Pratiwi  (2018)  juga telah  melakukan  identifikasi  kandungan formalin pada kunyit giling di pasar Panam Kota  Pekanbaru,  dari  10  sampel  uji didapatkan 3 diantaranya positif mengandung formalin.
Formalin  merupakan  bahan  yang  bersifat racun dan membahayakan kesehatan manusia  apabila  dikonsumsi.  Formalin juga  dapat  menyebabkan  kanker,  karena sifatnya karsinogenik. Kadar formalin yang terakumulasi didalam tubuh dengan jumlah besar  akan  bereaksi  secara  kimia  dengan hampir  semua  senyawa  kimia  pada  sel-sel dalam tubuh. Hal tersebut dapat menyebabkan  berbagai  keluhan  kesehatan,
seperti  iritasi  lambung  dan  kulit,  muntah, diare,  alergi,  serta  mampu  menyebabkan kegagalan metabolism tubuh yang mengakibatkan kematian (Krisnawati, 2018). Berdasarkan permasalahan tersebut, maka  dilakukan  penelitian  kandungan formalin  pada  bahan  pangan  mentah. Bahan  pangan  mentah  yang  dijadikan sampel  yakni  bumbu  giling  yang  dijual  di pasar Besar Kota Malang.

## METODE
Pada  penelitian  ini  variabel  bebas  yang digunakan  adalah  5  sampel  bumbu  giling instan  yang  dijual  di  pasar  Besar  kota Malang,  sedangkan  variable  terikat  adalah adanya  kandungan  dan  kadar  formalin yang  berada  pada  bumbu  giling  instan yang  dijual  di  pasar  Besar  kota  Malang. Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan Purposive  Sampling ,  yakni  pengambilan  5 jenis  bumbu  giling  instan  yang  dijual  di pasar Besar Kota Malang.
Alat  yang  digunakan  adalah  Test  Kit Formalin,botol  vial,  labu  ukur,  pipet, spatula,  tabung  reaksi,  kaca  arloji,  kertas saring,  corong,  gelas  ukur,  labu  ukur,dan spektrofotometri  UV-Vis  (DLAB  SP- V1100).
Bahan  yang  digunakan  adalah  pereaksi Schiff,  Akuades,  Reagen  Formalin  Test Kit,  dan  sampel  bumbu  giling  instan,  dan Formalin (p.a).
1. Uji  Kualitatif  Dengan  Test  Kit Formalin
Sebanyak  10  gram  sampel  ditambahkan akuades  sebanyak  20  ml  diaduk  dan dipanaskan pada temperatur 40 ◦ C. Diambil 5 ml dan ditetesi dengan Reagen A (larutan pararosanilin)  dan  Reagen  B  (Asam klorida) masing – masing sebanyak 4 tetes, dikocok  dan  dibiarkan  selama  10  menit.

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
Apabila  sampel  positif  ditandai  dengan perubahan warna menjadi merah muda.
2. Uji Kuantitatif Menggunakan
Spektrofotometri UV-Vis

## A. Pembuatan Larutan Schiff
Ditimbang  200  mg  fuchsin  dan  dilarutkan dalam 120 ml akuades pada temperatur 45 ◦ C, ditambahkan 2 g natrium sulfit anhidrat (p)  yang  dilarutkan  dalam  20  ml  air  dan ditambahkan  2  ml  HCl  (p),  kemudian diencerkan  larutan  tersebut  dengan  air secukupnya  hingga  200  ml  dan  dibiarkan larutan selama tidak kurang dari 1 jam. B . Pembuatan Baku Induk Formalin
Baku  induk  dibuat  melalui  pengenceran larutan  baku  10%  (100000  ppm):  yaitu dengan  cara  sebanyak  5,4  ml  larutan Formalin  37%  diambil  dan  masukkan kedalam  labu  ukur  25  ml  setelahnya dicukupkan dengan akuades sampai 20 ml. Kemudian  dilakukan pengenceran menjadi 1%  (10000  ppm),  kemudian  dari  larutan baku  1%  (10000  ppm)  dibuat  menjadi 0,1% (1000 ppm).
C.  Penentuan  Panjang  Gelombang Maksimum Formalin Larutan baku Formalin 1000 ppm diencerkan  dengan  akuades  menjadi  600 ppm  dan  selanjutnya  diukur  serapan absorbansinya pada rentang panjang gelombang  antara  400-500  nm.  Blanko yang digunakan adalah akuades.
D. Penentuan Kurva Kalibrasi Larutan Baku Formalin 1000 ppm diencerkan  dengan  akuades  dibuat  seri konsentrasi  100  ppm,  200  ppm,  400  ppm, 600 ppm, 800 ppm, dan 1000 ppm. Masing –  masing  larutan  seri  konsentrasi  yang telah  dibuat,  ditambahkan  3  ml  reagen Schiff  dan  diencerkan  dengan  akuades  10 ml.  kemudian  diukur  nilai  absorbansinya dengan  spektrofotometri  UV-Vis  pada panjang gelombang yang telah ditentukan. E. Penetapan Kadar Sampel Sampel  yang  sudah  dalam  bentuk  giling (halus)  ditimbang  sebanyak  1  g,  lalu
ditambahkan akuades secukupnya
ditambah hingga volume tertentu kemudian  disaring  dan  ambil  filtrat.  Hasil ekstraksi  sampel  disaring  dengan  kertas saring  dan  dimasukkan  kedalam  tabung reaksi,  Pipet  0,6  ml  (saring  kembali  jika masih  terdapat  endapan)  dan  dimasukkan kedalam  gelas  ukur  5  ml.  Kemudian dicukupkan  dengan  akuades  sampai  5  ml dan  homogenkan,  diambil  0,5  ml  sampel dan dimasukkan ke dalam gelas ukur 10 ml dan  ditambahkan  8,5  ml  akuades  dan pereaksi Schiff 1 tetes, kemudian dicukupkan  dengan  akuades  sampai  tanda batas (10 ml).

## HASIL
Uji  kualitatif  formalin  terhadap  5  sampel bumbu  giling  instan  yang  dijual  di  Pasar Besar  Kota  Malang,  yaitu  Bumbu  Rawon, Soto,  Rendang,  Bali,  dan  Kari,  ditentukan melalui metode pengujian dengan Test Kit Formalin  yang  hasilnya  ditunjukkan  pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Uji Kualitatif Formalin
Sampel Kandungan Formalin Perubahan Warna a) Bumbu Kari + merah keunguan b) Bumbu Soto ⁻ tidak berwarna c) Bumbu Bali ₋ tidak berwarna d) Bumbu Rendang + merah keunguan e) Bumbu Rawon ⁻ tidak berwarna Keterangan :
(+) : Mengandung Formalin (-) : Tidak Mengandung Formalin
a b c d e

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
Gambar 1. Hasil Uji Kualitatif Formalin
Uji  kuantitatif  kandungan  formalin  pada sampel  Bumbu  Giling  dilakukan  dengan menggunakan  spektrofotometri  UV-Vis.
Spektrofotometri UV-Vis
merupakan instrumen  pengukuran  panjang  gelombang beserta  intensitas  sinar  ultraviolet  dan cahaya  tampak  yang  diabsorbsi  oleh sampel.  Pemilihan  penggunaan  instrumen spektrofotometri UV-Vis dikarenakan formalin  memiliki  serapan  pada  daerah sinar  tampak  (Dachriyanus,  2004).  Hasil pengukuran
panjang gelombang maksimum  dari  larutan  baku  formalin ditunjukkan pada Gambar 2.
Gambar 2. Grafik panjang gelombang maksimum formalin
Kurva kalibrasi Formalin ditentukan dari 6 konsentrasi  formalin  secara  bertingkat yaitu  100  ppm,  200  ppm,  400  ppm,  600 ppm,  800  ppm,  1000  ppm.  Hal  tersebut bertujuan  untuk  mengetahui  hubungan linearitas  antara  konsentrasi  (ppm)  dari larutan  baku  formlain  dengan  absorbansi yang  diperoleh.  Data  hasil  absorbansi disajikan  pada  Tabel  2  dan  kurva  regresi linier ditunjukkan pada Gambar 3.
Tabel 1. Absorbansi Larutan Baku Formalin
Konsentrasi (ppm) Absorbansi 100 0,726 ± 0,022 200 0,876 ± 0,019 400 1,058 ± 0,021 600 1,211 ± 0,016
800 1,461 ± 0,014 1000 1,675 ± 0,012
Gambar 3. Kurva Kalibrasi Formalin
Hasil  penentuan  kadar  formalin  pada sampel  bumbu  giling  instan  dengan menggunakan  spektrofotometri  UV-Vis dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 2. Kadar Pengukuran Formalin dalam Sampel Bumbu Giling Instan Sampel Absorbansi Kadar (%) Bumbu Kari 0,739 ± 0,017 0,516 Bumbu Soto - - Bumbu Bali - - Bumbu Rendang 0,676 ± 0,015 0,378 Bumbu Rawon - -

## PEMBAHASAN
Pengujian kualitatif dan kuantitatif formalin  pada  5  sampel  bumbu  giling instan  yang  dijual  di  pasar  Besar  Kota Malang  yaitu  Bumbu  Rawon,  Soto,
Rendang,  Bali,  dan  Kari  dilakukan menggunakan Test Kit dan
Spektrofotometri UV-Vis.
Uji  kualitatif  dengan  metode test  kit ditentukan  berdasarkan  perubahan  warna pada  sampel  yang  telah  diberikan  tetesan reagen test  kit (Yulianti  dan  Safira,  2020). Komposisi  Formalin  Test  kit  berisi  dua

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
larutan  yakni  Reagen  A  dan  Reagen  B. Reagen A berisi campuran larutan pararosanilin  pada  konsentrasi  0,05-0,2% dengan larutan natrium metabisulfit konsentrasi  0,5-5%,  sedangkan  reagen  B larutan asam hidroklorida konsentrasi 25% (Krisnawati, 2018).
Reaksi pararosanilin dengan formalin akan membentuk kromogen warna ungu, dimana pararosanilin hidroklorida direaksikan dengan  asam  klorida  untuk  membentuk garam anilium terdekolorisasi yang berwarna  coklat.  Penambahan  formalin akan membentuk basa Schiff yang distabilkan oleh konjugasi  imin  dan cincin fenil. Derajat subtitusi gugus NH 2 diasumsikan  menjadi  satu  karena  ion anilium  ada  dalam  jumlah  yang  berlebih (Zhu,  2019).  Hasil  uji  kualitatif  formalin dengan test  kit menunjukkan  hasil  dari  5 sampel  bumbu  giling  instan,  terdapat  2 diantaranya  positif  formalin,  yaitu  bumbu rendang  dan  bumbu  kari.  Hal  ini dibuktikan  dengan  terjadinya  perubahan warna  cairan  menjadi  merah  keunguan setelah  ditetesi  dengan  reagen  A  dan Reagen B.
Gambar 3. Reaksi Perubahan Warna antara Formalin dengan Schiff
Uji  kuantitatif  formalin  pada  sampel bumbu giling ditentukan dengan spektrofotometri UV-Vis. Penentuan
panjang gelombang maksimum dari formalin  yang  dilarutkan  dengan  akuades dan  pereaksi  Schiff  menggunakan  alat spektrofotometri  UV-Vis  pada  rentang panjang gelombang 400-500 nm. Pengujian  sampel  direaksikan  dengan pereaksi  Schiff  yang  dapat  memberikan spectrum serapan warna terhadap formalin.
yaitu  pereaksi,  pereaksi  Schiff  untuk mendeteksi  formalin.  Pereaksi  Schiff terdiri  dari  campuran  asam  fuchsin, natrium  sulfit  anhidrat,  asam  klorida  dan akuades  (Kusumawati,  2004).  Pereaksi Schiif  digunakan  untuk  mengikat  formalin agar  terlepas  dari  sampel.  Reaksi  antara formalin  dan  pereaksi  Schiff  memberikan serapan  berwarna  merah  keunguan  (Rifai, 2021). Hasil pengukuran panjang gelombang  formalin  yang  telah  dilarutkan dengan  akuades  dan  pereaksi  Schiff didapatkan panjang gelombang maksimum 430 nm dengan nilai absorbansi 0,352. Hal ini  sedikit  berbeda  dengan  hasil  (Suseno, 2021)  dan  (Krisnawati,  2018)  yang melaporkan  hasil  serapan  maksimumnya pada 412 nm dan 410 nm. Perbedaan nilai serapan panjang gelombang tersebut dipengaruhi  oleh  kemurnian  dari  pelarut, karena  adanya  pengganggu  dalam  pelarut akan menyebabkan pergeseran serapan dari nilai  panjang  gelombang.  Selain  itu  model instrumen  spektrofotometri  UV-Vis  yang digunakan  juga  dapat  mempengaruhi  dari nilai  serapan  panjang  gelombang  yang diperoleh. Kurva regresi linier menunjukkan peningkatan  nilai  absorbansi  berbanding lurus  dengan  peningkatan  konsentrasi formalin. Persamaan linier antara konsentrasi dan absorbansi formalin diperoleh  y=0,1901x  +  0,5025  dengan koefisien  korelasi  (r)  sebesar  0,9919. Berdasarkan  table  3  menunjukkan  bahwa pengukuran  kadar  formalin  pada  bumbu giling  instan  diperoleh  hasil  bumbu rendang memiliki persentase kadar 0,378% dan  sampel  bumbu  kari  memiliki  kadar 0,516%.
Berdasarkan  Peraturan  Menteri  Kesehatan RI  No.  033/2012  tentang  bahan  tambahan pangan  yang  menjelaskan  kandungan senyawa  formalin  penggunaannya  tidak diperbolehkan  pada  makanan  (Permenkes, 2012).  Hal  ini  dikarenakan  zat  formalin merupakan  bahan  tambahan  pangan  yang

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
masuk  pada  kategori  bahan  tambahan pangan  yang  dilarang.  Hasil  penelitian  ini menginformasikan  bahwa  batas  toleransi formalin  pada  penggunaan  sampel  bumbu giling tidak dapat diterima karena berbahaya  terhadap  kesehatan  apabila dikonsumsi.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  pengujian  formalin  dengan  Test  Kit menunjukkan  dari  lima  sampel  bumbu giling  yang  dijual  di  pasar  besar  kota Malang,  dua  diantaranya  yaitu  bumbu rendang dan bumbu kari positif mengandung  formalin.  Kadar  formalin pada  bumbu  kari  sebesar  0,516%  dan bumbu  rendang  dengan  kadar  0,378%. Sehingga  disimpulkan  bahwa  sampel bumbu  kari  dan  bumbu  rendang  tidak memenuhi  persyaratan  keamanan  makan, karena terdapat kandungan formalin dalam produknya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  sangat  berterimakasih  kepada laboraatorium  farmasi  Institut  Teknologi Sains,  dan  Kesehatan  RS  dr.  Soepraoen Malang  yang  telah  menyediakan  dan memfasilitasi  sarana  serta  alat  –  alat  yang menunjang penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Asyfiradayati,  Rezania,  Artika  Ningtyas, Madani  Lizansari,  Yuyun  Purwati,  and Winarsih.  2018.  “Identifikasi  Kandungan Formalin Pada Bahan Pangan (Mie Basah, Bandeng  Segar  Dan  Presto,  Ikan  Asin, Tahu)  Di  Pasar  Gede  Kota  Surakarta.”
Jurnal Kesehatan 11(2):12–18.
BPOM  RI.  2019. Regulation  of  the  Food and Drug Administration on Food
Additives  [Peraturan  Badan  Pengawas Obat  Dan  Makanan  Tentang  Bahan Tambahan Pangan] .
Dachriyanus.  2004. Analisis  Struktur
Senyawa  Organik  Secara  Spektroskopi .
Padang, Sumatera Barat: Lembaga Pengembangan  Teknologi  Informasi  dan Komunikasi (LPTIK) Universitas Andalas.
Kiroh,  Novaria,  Gideon  Tiwow,  Vlagia Paat,  and  Amal  Ginting.  2019.  “Analisis Formalin  Pada  Tahu  Yang  Beredar  Di Pasar Tomohon, Pasar Tondano Dan Pasar Karombasan.” Biofarmasetikal Tropis 2(1):78–84.
doi:
10.55724/jbiofartrop.v2i1.42.
Krisnawati,  Monik.  2018.  “Penetapan Kadar  Formalin  Pada  Mie  Basah  Yang Dijual  Di  Pasar  Piyungan  Dengan  Metode Spektrofotometri
UV-Vis.”
Jurnal
Kesehatan  Madani  Medika 9(2):62–67. doi: 10.36569/jmm.v9i2.12.
Kusumawati, Fitriyah, and Ika Trisharyanti D.K.  2004.  “Penetapan  Kadar  Formalin Yang Digunakan Sebagai Pengawet Dalam Bakmi  Basah  Di  Pasar  Wilayah  Kota Surakarta.” Jurnal  Penelitian  Sains  & Teknologi. 5(1):131–40.
Lima,  Luiza  Fagundes,  Giselle  Luciane Murta,  Ana  Carla  Balthar  Bandeira, Clarissa  Rodrigues  Nardeli,  Wanderson Geraldo  Lima,  and  Frank  Silva  Bezerra.
2015. “Short-Term Exposure to Formaldehyde Promotes Oxidative Damage  and  Inflammation  in  the  Trachea and  Diaphragm  Muscle  of  Adult  Rats.” Annals  of  Anatomy 202:45–51.  doi: 10.1016/j.aanat.2015.08.003. Lubis, Novriyanti. 2016. “Analisis Formalin Pada Usus Ayam Yang Dijual Di Pasar  Kota  Garut.” Jurnak  Farmako Bahari 7(2):37–43.
Permenkes.  2012. Permenkes  No  033 Tahun  2012  Tentang  Bahan  Tambahan Pangan . Vol. 3. Pratiwi, Denia. 2018. “Identifikasi
Formalin  Pada  Kunyit  Giling  Di  Pasar Panam  Kota  Pekanbaru  Menggunakan Pereaksi  Schiff.” J.of  Pharmacy  and

## PROFESIONAL HEALTH JOURNAL
Volume 4, No. 2, Bulan Juni Tahun 2023 (Hal. 206-212) https://www.ojsstikesbanyuwangi.com/index.php/PHJ
Science 2(1):1–8.
Rifai,  Fauziah  Novita  Putri,  and  Rita Maliza. 2021. “Variasi Identifikasi
Kualitatif  Formalin  Pada  Ikan  Tongkol (Euthynnus  Affinis)  Di  Pasar  Tradisional Yogyakarta.” Jurnal  Teknologi  Pangan Dan Gizi 20(1):1–7. doi:
10.33508/jtpg.v20i1.2361.
Suseno,  Dedy.  2021.  “Validasi  Metode Analisis  Formalin  Dan  Aplikasinya  Pada Ikan  Asin.” Jurnal  Agroindustri  Halal 7(1):173–82.
Yulianti,  Cicik  Herlina,  and  Aldila  Nur
Safira. 2020. “Analisis Kandungan Formalin  Pada  Mie  Basah  Menggunakan Nash  Dengan  Metode  Spektrofotometri UV-Vis.” Journal  of  Pharmacy  and Science 5(1):7–14. doi: 10.53342/pharmasci.v5i1.156.
Zhu, Hongbo, Jinyan She, Menglian Zhou,
and  Xudong  Fan.  2019.  “Rapid  and
Sensitive  Detection  of  Formaldehyde
Using Portable 2-Dimensional Gas Chromatography Equipped with Photoionization  Detectors.” Sensors  and Actuators,  B:  Chemical 283(November 2018):182–87. doi:
10.1016/j.snb.2018.11.156.