Volume 2, Nomor 4, Desember 2020

## OPTIMALISASI POTENSI HOME INDUSTRI DAN MENINGKATKAN
KUALITAS SUMBERDAYA MANUSIA DALAM MENGHADAPI REVOLUSI INDUSTRI 4.0 DI DESA KARANGSEMANDING, BALONGPANGGANG –

## GRESIK
Roziana Ainul Hidayati 1 , Nur Fauziyah 2 , Andi Rahmad Rahim 3 , Sukaris 4
1,4 Dosen Program Studi Manajemen, Universitas Muhammadiyah Gresik
2 Dosen Program Studi Pendidikan Matematika, Universitas Muhammadiyah Gresik
3 Dosen Program Studi Akuakultur, Universitas Muhammadiyah Gresik Email: lppm@umg.ac.id

## ABSTRAK
Lokasi  Kuliah  Kerja  Nyata  Universitas  Muhammadiyah  Gresik  ditempatkan  di Desa  Karangsemanding,  Kecamatan  Balongpanggang,  Kabupaten  Gresik.  Masyarakat Desa  Karangsemanding  ini  terdiri  dari  masyarakat  yangmayoritas  penduduknya  sebagai petani,  Home  Industri  pemilik  Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  dan  karyawan-karyawan pabrik Dari hasil survey dan observasi yang dilakukan dapat kami ambil beberapa sektor penting  bahwa  di  lingkungan  masyarakat  ini  masih  memerlukan  pembenahan   baik  dari sektor  fisik  maupun  non  fisik.  Wujud  bantuan  tersebut  dengan  memberikan  sosialisasi mengenai Pengolahan Kangkung Menjadi Produk jadi berupa Stick Kangkungyang bahan utamanya  adalah  Kangkung.  Adapun  program  tersebut  yaitu  Program  Sosialisasi pengelolahan  Home  Industri  Limbah  Organik  Kangkung  ini  dilaksanakan  untuk memberikan  pengetahuan  dan  pelatihan  tentang  pentingnya  inovasi  dalam  dunia wirausahakepada  masyarakat  khususnya  Ibu-ibu  PKK  Desa  Karangsemanding Kecamatan Balongpanggang, Kabupaten Gresik.
Kata  Kunci  :Home  Industri,  Inovasi  Produk,  Nilai  Tambah,  Stick  Kangkung.

## 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Desa Karangsemanding adalah salah satu Desa  yang terletak di wilayah Balongpanggang, Kabupaten Gresik. wilayah desa karang semanding terdiri dari 4 dusun yaitu Dusun Karangsemanding, Dusun Karang Asem, Dusun Menganti, Dusun Karang Malang dan di Desa tersebut terdapat Lembaga Pendidikan mulai dari Pra Paud, TK, SD, dan MI.
Secara umum mata pencarian warga masyarakat desa karang semanding dapat  teridentifikasi  dalam  beberapa  sektor  yakni  :petani,  UMKM,  peternak, buruh  pabrik.  Mayoritas  pekerjaan  warga  adalah  petani  sawah,  karena  desa karang  semanding  masih  memiliki  lahan  persawahan  yang  masih  luas. Kebiasaan  masyarakat  desa  karang  semanding  pada  musim  kemarau  mayoritas menanam sayuran kangkung di area persawahan dan di lingkungan rumah.
Kangkung    merupakan    jenis    sayuran  yang  sudah  dikenal  oleh  seluruh lapisan masyarakat  Indonesia,  kangkung  darat  merupakan tanaman berumur pendek,  yang  mengandung  gizi  cukup  tinggi,  yaitu  vitamin  A,  B,  C,  protein, kalsium,  fosfor,    sitosterol  dan  bahan-bahan  mineral  terutama  zat  besi  yang berguna  bagi  pertumbuhan badan  dan  kesehatan (Anonim, 2000).
Kangkung  darat  merupakan  sayuran  yang  bernilai  ekonomi  dan persebarannya  cukup  pesat  di  daerah  Asia  Tenggara.  Kangkung  darat  yang relatif  tahan  kekeringan  dan  memiliki  daya  adaptasi  luas  terhadap  berbagai keadaan lingkungan tumbuhan dan mudah pemeliharaannya.
Dalam  proses  memanen  sayur  kangkung,  para  warga  masyarakat  desa memilih  untuk  mengambil  biji  kangkung  saja,  untuk  itu  hasil  panen  sayur kangkung  dijemur  terlebih  dahulu  di  depan  teras  rumah  menggunakan  sinar matahari, dan dibiarkan selang beberapa hari, selanjutnya kangkung yang sudah kering  diambil  bijinya  untuk  dibuat  bibit  dan  kangkungnya  dibuat  pakan peternakan.
Dengan  ini  pengetahuan  warga  masyarakat  akan  pentingnya  inovasi  terhadap proses  kegiatan  home  industry  dinyatakan  kurang  karena  hasil  usaha  hanya berhenti  pada  bibit  kangkung  setelah  itu  kangkung  yang  kering  dibuat  pakan peternakan  tanpa  berpikir  bahwa  kangkung  bisa  dimanfaatkan  untuk  dijadikan produk yang memiliki nilai jual yang tinggi.
Sehingga  kami  buatkan  inovasi  dari  limbah  sayur  kangkung  menjadi
produk  stik  kangkung  yang  memiliki  nilai  jual  yang  tinggi  sehingga  bisa meningkatkan ekonomi masyarakat desa karang semanding
2. METODE PELAKSANAAN
A. Perancangan Kegiatan Pelatihan
1. Adapun pada perancangan kegiatan untuk sosialisasi tentang Home industry Pengolahan  Hasil  Pertanian  kangkung  Menjadi  Produk  olahan  berupa  stik kangkung yang bahan utamanya adalah kangkung.
2.    Ruang Lingkup / Obyek
Ruang  lingkup  /  objek  dari  kegiatan  tersebut  adalah  di  Balai  Desa Karangsemanding, Peserta sosialisasi khususnya ibu – ibu PKK.
3. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi;
a) Mahasiswa  menyiapkan  sarana  prasarana  dan  peralatan  yang  digunakan dalam  sosialisasi  home  industry  tentang  Pengolahan  Hasil  Pertanian limbah Kangkung.
b) Mengevaluasi  hasil  dari  sosialisasi  dengan  berinovasi  –  inovasi  produk yang  telah  dihasilkan  dari  sosialisasi  home  industri  kepada  masyarakat khususnya Ibu- ibu PKK desa Karangsemanding.
4. Realisasi permasalahan
Adapun  pada  perancangan  kegiatan  untuk  sosialisasi  tentang  Home industry  Pengolahan  Hasil  Pertanian  kangkung  Menjadi  Produk  olahan berupa stik kangkung yang bahan utamanya adalah kangkung.
5. Metode yang digunakan
1) Persiapan
Persiapandilakukandengancarapengumpulaninformasiawaltentangpote nsisumber  daya,  dan  mengadakan  pertemuandengan  pihak  yang terkaituntukmencari  informasi  tentang  kegiatan  dan  usaha  yang  dilakuan warga di desa karangsemanding tersebut.
2) Sosialisasi
MenyampaikanmaksuddantujuankegiatandalambentukKegiatansosiali sasi  di  balai  desa.Kegiatan  tersebut  dilakukan  dengan  cara  memberikan beberapa  langkah  untuk  membuat  stik  kangkung.  Pengelolaan  hasil pertanian yang ditujukanpadamasyarakat desa karangsemanding.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Survei  kami  laksanakan  pada  hari  Minggu,  29September  2019.  Kegiatan ini  dilaksanakan  dengan  carasosialisasi  dan  praktik  secara  langsung  kepada masyarakat  khususnya  ibu-ibu  PKK  untuk  memberikan  pertanyaan  yang  sudah kita siapkan dari awal, dengan tujuan agar kami dapat menggali informasi yang banyak  dan  kami  mengetahui  kondisi  masyarakat  secara  langsung  tentang bagiamana respon mayarkat khususnya ibu-ibu PKK tentang pengetahuanmengenai  Pengelolahan  hasil  pertanian  kangkung  di  desa Karangsemanding.
Selanjutnya  pada  hari  Minggu29  September  2019,  kegiatan  yang dilakukan  yaitu  mengadakan  sosialisasi  mengenai  Mengelola  produk  hasil pertanian  kangkung  menjadi  produk  olahan  yang  dilakukan  di  Balai  Desa Karangsemanding  Kecamatan  Balongpanggang  –  Gresik.    kami  mengundang Masyarakat  khususnyaibu  –  ibu  PKK.  Dalam  sosialisasi  ini  kami  memberikan pengetahuan  dan  sosialisasi  mengenai  Mengelola  produk  hasil  pertanian kangkung menjadi produk olahan berupa stik kangkung . Hasil dari kegiatan ini yaitu:
Setelah mengikuti sosialisasi tersebutmasyarakat khususnya ibu – ibu PKK lebih  mengerti  tentang  kewirausahaan  dan  Mengelola  produk  hasil  pertanian kangkung menjadi produk olahan berupa stik kangkung.
Ada beberapa Faktor Pendukung dan Penghambat diantaranya:
a. Faktor Pendukung
 Sambutan  hangat  dari  masyarakat  Desa  Siwalan  yang  penuh  dengan  rasa kekeluargaan.
 Kerjasama tim yang solid dengan dilandasi rasa tanggung jawab
 Adanya  komunikasi  yang  baik  dengan  masyarakat  Desa  Karangsemanding khususnya ibu-ibu PKK yang mendukung kegiatan ini.
 Dukungan dan bantuan dari teman-teman anggota kelompok.
b. Faktor Penghambat
 Kesulitan  dalam  menentukan  sasaran  pemasaran  dalam  penjualan  produk olahan.
 Sumber  bahan  baku  yaitu  jagung  yang  jumlahnya  terbatas  apabila  musim kemarau.

## DedikasiMU (Journal of Community Service)

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## A Kesimpulan
Kesimpulan  yang  didapatkan  adalah  setiap  warga  mendapatkan  Pengetahuan dan sosialisasi kepada masyarakatdan memberikan hasil profit – profit lebih untuk mendapatkan  penghasilan  tambahan  serta  nilai  jual  olahan  kangkung  semakin banyak di minati oleh masyarakat khususnya masyarakat desa Siwalan.

## B. Saran
1. Seharusnya  pihak  desa  lebih  sering  mengadakan  sosialisasi    atau  pembelajaran dalam  sosialisasi  Home  indutri  kewirausahaan  dan  melakukan  pembimbingan lebih lanjut.
2. Dalam  pelaksanaan kegiatan selanjutnya diharapkan dapat dilaksanakan secara menyeluruh  dengan  mengundang  seluruh  warga  untuk  mengikuti  kegiatan sosialisasi.
3. Bagi mahasiswa KKN selanjutnya, disarankan untuk Membuat pelatihan khusus bagi  masyarakat  desa  Karangsemanding  dalam  Pengolahan  hasil  pertanian kangkung.

## DAFTAR PUSTAKA
G  John  Geldhof,  M.  B.  (2013). Fostering  Youth  Entrepreneurship  :  Preliminary Findings  From  The  Young  Entrepreneurs  Study .  Journal  of  Research  on Adolescence.
Geldhof, D. (2013). Fostering Youth Entrepreneurship: Preliminary Findins From The Young Entrepreneurs Study . Journal of Research on Adolescence, 431-446. J.Clifton. (2011). The Comings Job War. New York: Gallup Press.
Lerner,  D.  &.  (2008). Entrepreneurship  Across  The  Life  Span:  A  Developmental Analysis and Review of Key Finding. Kansas: Kauffman Foundation.
Nia  Fidiana,  Arrafiqur  Rahman,  Hidayat.  (2014). Analisis  Jiwa  Kewirausahaan Pengusaha  Kecil  Di  Desa  Suka  Maju  Kecamatan  Rambah  Kabupaten  Rokan Hulu. Universitas Pasir Pengaraian. Pasir Pengarai.