OPTIMALISASI DAYA KOAGULASI SERBUK BIJI KELOR (Moringa oleifera )

## PADA LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU

## OPTIMIZATION POWER OF COAGULATION Moringa oleifera SEEDS POWDER IN WASTE WATER OF TOFU INDUSTRY

## Meirita Sari
Program Studi Teknologi Pertanian Universitas Dehasen Email: sari_meirita@yahoo.com

## ABSTRAK
Koagulasi-flokulasi  merupakan  salah  satu  solusi  alternatif  dalam  menangani pencemaran  lingkungan  yang  disebabkan  oleh  limbah  cair  industri  tahu.  Telah  dilakukan penelitian  tentang  pemanfaatan  serbuk  biji  kelor  sebagai  koagulan  alami  yang  ramah lingkungan  dengan  varian  kadar  kelor  dan  waktu  kontak  pengadukan  cepat.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  kadar  serbuk  biji  kelor  dan  waktu  kontak  yang  dapat memberikan  hasil  optimum  dalam  mengendapkan  TSS  limbah  cair  industri  tahu.  Dalam penelitian ini, tahapan yang dilakukan ialah preparasi sampel (limbah tahu), preparasi serbuk biji  kelor,  uji  variasi  kadar  serbuk  kelor  dan  waktu  kontak  terhadap  pengendapan  padatan tersuspensi  (TSS).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  serbuk  biji  kelor  pada  kadar  0,5  % (b/v)  dalam sampel limbah dan waktu kontak pada pengadukan cepat selama 7 menit dapat mengendapkan TSS pada kondisi optimum sebesar 3230 mg/L.
Kata Kunci : Koagulasi, Biji Kelor (Moringa oleifera), Limbah Cair Industri Tahu, Padatan Tersuspensi (TSS).

## ABSTRACT
Coagulation-flocculation is one of the alternative solutions to minimize environmental pollution  caused  by  wastewater  of  tofu  industry.  A  study  concerning  the  use  of  moringa oleifera seeds powder as natural coagulant, which is environmentally friendly, with variation of concentration of moringa oleifera seeds and contact time (stirring) was done. The aims of this study is to determine optimum concentration of  moringa seeds powder and contact time to give optimum results in precipitating total suspended solid in wastewater of tofu industry. In  this  study,  the  steps  being  taken  were;  preparation  of  samples  (wastewater  of  tofu industry),  preparation  of  moringa  oleifera  seeds  powder,    concentration  optimalization  of moringa  seeds  powder  and  the  contact  time  of  the  sedimentation  of  total  suspended  solids (TSS). The results showed that the concentration of moringa seeds powder of 0.5% (w/v) in the waste samples and stirring time of 7 minutes were the optimum conditions to precipitate the TSS with 3230 mg / L of precipitate.
.
Keywords:  Coagulation,  Moringa  oleifera  Seeds,  Wastewater  of  Tofu  Industry,  Total Suspended Solid.

## PENDAHULUAN
Masalah  lingkungan  yang  tampak nyata akhir-akhir ini sebagian besar disebabkan  oleh  kegiatan  manusia,  mulai dari  kegiatan  sehari-hari  hingga  kegiatan industri.  Perkembangan  industri  dewasa  ini nampaknya bertanggung jawab atas kerusakan  lingkungan  sebagai  akibat  dari limbah  yang  dihasilkan  pada  tiap  tahapan produksi.  Limbah  cair  industri  yang  paling banyak menyumbang pencemaran lingkungan sekitar perindustrian.
Kegiatan  industri  yang  berkembang cukup pesat  saat  ini ialah industri  di  bidang pangan,  salah  satunya  industri  tahu  yang tersebar  luas  di  setiap    kota  di  Indonesia. Pada  tiap  tahapan  proses  produksi  tahu menghasilkan  limbah  berupa  limbah  cair dan  limbah  padat.  Saat  ini  limbah  padat telah  banyak  dimanfaatkan  sebagai  pakan ternak.  Namun  tidak  demikian  dengan limbah cair yang masih dibuang langsung ke lingkungan perairan sekitar.
Wiryani  (2005)  menyatakan  bahwa limbah  cair  tahu  yang  belum  mengalami proses  pengolahan  mengandung  padatan tersuspensi  maupun  terlarut  dalam  jumlah yang  cukup  tinggi.  Limbah  cair  ini merupakan  koloid  dengan  partikel-partikel berdiameter  sekitar  1nm  (10 -7 cm)  hingga 0,1nm  (10 -8 cm).  Partikel-partikel  ini  tidak
dapat mengendap dalam periode waktu yang wajar  dan  tidak  dapat  dihilangkan  dengan proses  perlakuan  fisika  biasa  (Sumardjo, 2006:  539).  Umumnya  limbah  cair  ini langsung  dibuang  ke  lingkungan  perairan tanpa  pengolahan  terlebih  dahulu.  Hal  ini berpengaruh terhadap kelangsungan makhluk  hidup  air.  Jika  hal  ini  dibiarkan maka akan terjadi penurunan jumlah habitat yang  sesuai  untuk  makhluk  hidup  air  yang mengarah  pada  penurunan  jumlah  individu makhluk hidup secara keseluruhan. Ketidakseimbangan  lingkungan  baik  kimia, fisika  maupun  biologis  dari  perairan  yang setiap  hari  menerima  beban  limbah  dari proses  produksi  tahu  ini,  akan  dapat mempengaruhi ekosistem di perairan tersebut. Oleh karena itu perlu adanya upaya penanggulangan limbah.
Ada  beberapa  cara  yang  dapat dilakukan  untuk  menangani  limbah  cair yang  dihasilkan  dari  industri  tahu,  salah satunya ialah koagulasi. Koagulasi merupakan proses destabilisasi koloid dalam limbah  cair  dengan  menambahkan  bahan kimia  (koagulan)  yang  diakhiri  dengan pembentukan partikel berukuran besar (flok) (Sumardjo,  2006) . Penggabungan  inti  flok menjadi  flok  berukuran  lebih  besar  yang memungkinkan  partikel  dapat  mengendap (Pudjaatmaka,  2002:  249).  Cara  ini  dapat
dijadikan  sebagai  solusi  alternatif  dalam pengolahan  limbah  cair  industri  tahu  secara kimiawi.
Salah  satu  koagulan  alami  yang dapat dijadikan sebagai alternatif pengolahan limbah cair yang ramah lingkungan  yaitu  biji  kelor  ( Moringa oleifera ).  Kelor  merupakan  tumbuhan  jenis perdu  yang  memiliki  manfaat  pada  setiap bagiannya.    Biji  kelor  yang  sudah  tua  dapat dijadikan sebagai koagulan penjernih air dan limbah cair. Biji kelor mengandung zat aktif yang  dapat  membantu  menurunkan  gaya tolak  menolak  antara  partikel  koloid  dalam air  (Sutherland,  1994).  Zat  aktif  dalam  biji kelor  dapat  menyebabkan  destabilisasi partikel  koloid  (limbah  cair)  yang  dapat terjadi  melalui  mekanisme  yang  disebut dengan  jembatan  antar  partikel.  Dalam mekanisme ini, ion-ion atau koloid bermuatan positif yang digunakan bersumber  dari  polimer.  Polimer  adalah senyawa  karbon  rantai  panjang  (linear  atau cabang).  Polimer  memiliki  banyak  tempat aktif  sepanjang  rantainya  dimana  partikel koloid  dapat  berinteraksi  dan  teradsorbsi. Apabila  dua  atau  lebih  partikel  teradsorbsi sepanjang  rantai  polimer,  suatu  jembatan partikel  akan  dibentuk.  Jembatan  partikel tersebut  kemudian  akan  jalin-menjalin dengan jembatan partikel lain selama proses
flokulasi  dan  mengendap  dengan  mudah sebagai suatu hasil dari pertambahan ukuran. Polimer  yang  digunakan  dalam  proses destabilisasi  partikel  koloid  sering  disebut dengan  polielektrolit  (Montgomery,  1985: 565).
Dari uraian tersebut, maka biji kelor berpotensi  sebagai  koagulan  alami  dalam menurunkan  kadar  TSS  limbah  cair  industi tahu.  Penelitian  ini  diarahkan  pada  faktor- faktor yang dapat mempengaruhi keberhasilan  suatu  proses  koagulasi  antara lain  kadar  koagulan  optimum  dan  waktu kontak optimum. Amdani (2004) melaporkan  bahwa  pH  dan  kadar  koagulan biji  kelor  berpengaruh  nyata  terhadap penyisihan  kekeruhan  limbah  cair  industri pencucian  jeans.  Derajat  keasaman  (pH) optimum  koagulasinya  adalah  3  (tiga) dengan  kekeruhan  tersisihkan  83,03%. Kadar  optimum  biji  kelor  adalah  120 mg/250  mL  atau  480  mg/L  dengan kekeruhan yang tersisihkan sebesar 92,21%. Sehingga penggunaan koagulan alami seperti  biji  kelor  dapat  menjadi  teknologi alternatif  dalam  pengolahan  limbah  cair yang memanfaatkan potensi alam.
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut, maka  peneliti  tertarik  untuk  melakukan penelitian tentang optimalisasi daya koagulasi  serbuk  biji  kelor  ( Moringa
oleifera )  pada  limbah  cair  industri  tahu. Penelitian  ini  berfokus  pada  optimalisasi kemampuan  serbuk  biji  kelor  ( Moringa oleifera )  dalam  mengendapkan  TSS  limbah cair  industri  tahu.    Dengan  dilakukannya penelitian  ini,  maka  diharapkan  adanya pengolahan  limbah  cair  tahu  dengan menggunakan koagulan alami yang berkualitas,  mudah  didapat,  praktis,  dan ramah lingkungan sekaligus menambah nilai ekonomis  dari  keanekaragaman  hayati  yang ada  di  Indonesia,  sehingga  bisa  menjadi motivasi masyarakat untuk membudidayakan dan mengembangkan sumber daya alam secara baik.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium  Agronomi  Fakultas  Pertanian Universitas Bengkulu. Alat-alat yang digunakan  dalam  penelitian  ini  blender, stopwatch,  oven,  neraca  analitik,  pH  meter digital,  magnetic  stirer,  ayakan  tlyer,  pipet volumetric,  bola  hisap,  corong,  erlenmeyer, beaker  glass,  sudip,  kertas  saring  no  45. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah:  Limbah  cair  tahu,  biji kelor, Aquades.
Langkah  pertama  yang  dilakukan dalam penelitian ini ialah penyiapan  sampel limbah  cair  tahu  yang  berasal    dari  industri
tahu  daerah  tebeng  kota  Bengkulu  yang diendapkan  selama  satu  malam.  Hal  ini bertujuan untuk menstabilkan sampel sebelum  diteliti.  Kemudian  bahan  koagulan juga  disiapkan,  yaitu  biji  kelor  ( Moringa oleifera )  yang  diambil  di  daerah  Cenggeri Bengkulu.  Untuk membuat bahan koagulan, buah  kelor    yang  sudah  matang  dan  kering secara alami disortir, lalu bijinya dikeluarkan  dari  dan  dibersihkan.  Biji dengan  cangkangnya  yang  bersih  diblender hingga  menjadi  serbuk  dan  diayak  dengan ayakan  tyler  berukuran  200  mesh  lalu dikeringkan  dalam  oven  pada  suhu  105 0 C selama  30  menit  untuk  menghomogenkan dan  menurunkan  kadar  airnya  hingga konstan.
Selanjutnya, dilakukan uji laboratorium  untuk  mendapatkan  kadar  dan waktu  kontak  optimum  koagulasi/flokulasi menggunakan  serbuk  biji  kelor  yang  efektif dalam  mengendapkan  TSS.  Dilakukan pengukuran  pH  awal  limbah  cair  tahu. Tahapan penelitian ialah sebagai berikut:
1. Dimasukkan  masing-masing  100  ml sampel  limbah  cair  tahu  ke  dalam  lima beaker glass.
2. Ditambahkan koagulan serbuk biji kelor sebanyak (variasi kadar: 100mg, 300mg,  500mg,  700mg,  900mg)    ke dalam masing-masing beaker glass.
3. kemudian  larutan  diaduk  dengan  cepat (100  rpm)  selama  1  menit  dan  diikuti pengadukan lambat (40 rpm) selama 10 menit.
4. Setelah pengadukan, dilakukan pengendapan selama + 24 jam.
5. Hasil diambil dan dilakukan
pengukuran TSS.
6. Perlakuan  (No  1-6)  diulangi  dengan prosedur  yang  sama  dengan  variasi waktu  kontak  pada  saat  pengadukan cepat selama 3 menit, 5 menit, 7 menit,
9 menit.
Sedangkan  pengukuran  TSS  dilakukan dengan cara beriku:
1.  Kertas  saring  dipanaskan  di  oven  pada
suhu ± 105 o C selama 30 menit.
2.  Kemudian didinginkan dalam
desikator  selama  15  menit  lalu
ditimbang dengan cepat.
3.  100  mL  sampel  yang  sudah  diberi perlakuan disaring dengan
menggunakan  corong  penyaring  yang sudah ada kertas saring didalamnya.
4.  Kertas  saring  +  residu  dipanaskan dalam oven pada suhu 105 o C selama 1 jam.
5.  Kertas  saring  +  residu  didinginkan dalam  desikator  selama  15  menit, kemudian ditimbang dengan cepat.
Untuk  melihat  kesesuaian  data  hasil eksperimen  dengan  nilai  yang  diharapkan maka dilakukan analisis grafik menggunakan teknik error bar (batang ralat). Teknik  ini  membantu  dalam  mengamati seberapa  bagus  setiap  data  mengikuti  kurva atau garis  pada grafik. Teknik  ini dilakukan dengan  menggunakan  program  Microsoft excel 2007.

## Tabel 1. Rancangan Penelitian Efektivitas Serbuk Biji Kelor dalam Menurunkan
Kadar TSS Kadar Serbuk Biji Kelor (B) (mg/100 ml) Waktu pengadukan cepat (A) (menit) 1 2 3 4 5 TSS (mg/L) B1 (100 mg/100 ml) A1B1  A2B1  A3B1  A4B1  A5B1 B2 (300 mg/100 ml) A1B2  A2B2  A3B2  A4B2  A5B2 B3 (500 mg/100 ml) A1B3  A2B3  A3B3  A4B3  A5B3 B4 (700 mg/100 ml) A1B4  A2B4  A3B4  A4B4  A5B4 B5 (900 mg/100 ml) A1B5  A2B5  A3B5  A4B5  A5B5

## PEMBAHASAN
Penelitian  ini  digunakan  dua  variasi yaitu  variasi  kadar  serbuk  biji  kelor  dan waktu kontak selama pengadukan cepat (100 rpm)  pada  proses  koagulasi.  Setiap  varian kadar serbuk biji kelor dan waktu pengadukan  cepat  tersebut  diuji  untuk mendapatkan  pengaruh  koagulasi  yang paling optimal. Masing-masing varian tersebut  dilakukan  pengulangan  sebanyak tiga kali dan diambil hasil rerata. Parameter yang  diamati  pada  penelitian  ini  ialah persentase pengendapan padatan tersuspensi (TSS).  Penelitian  ini  dilakukan  dengan tahapan-tahapan sebagai berikut: a) preparasi sampel (limbah tahu), b) preparasi serbuk  biji  kelor  c)  uji  variasi  kadar  serbuk kelor dan waktu kontak terhadap pengendapan padatan tersuspensi (TSS).
Kualitas air limbah ditentukan berdasarkan  karakteristik  fisika,  kimia,  dan biologi.  Karakteristik  sampel  limbah  yang dipakai  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada tabel 2.
Pada  tabel  2.  terlihat  bahwa  suhu awal  limbah  cair  tahu  cukup  tinggi. Temperatur erat hubunganya dengan viskositas  air  yaitu  semakin  tinggi  suhu  air maka semakin kecil viskositasnya.
Viskositas  ini  akan  berpengaruh  pada pengendapan  flok.  Adanya  kenaikan  suhu
akan  meningkatkan gradien  kecepatan sehingga flok akan terlarut kembali (Hammer  (1997).  Oleh  karena  itu  perlu adanya  perlakuan  untuk  mengkondisikan sampel agar stabil sebelum dilakukan proses koagulasi  dan  flokulasi  yaitu  dengan  cara limbah  cair  tahu  diendapkan  selama  satu malam.  Selain  itu,  pada  tahap  ini  sebagian TSS  limbah  cair  tahu  juga  akan  mengalami proses  pengendapan  secara  alami  dengan bantuan gravitasi bumi. Kemudian TSS yang mengendap  tersebut  tidak  diikut  sertakan dalam  penelitian  ini  sehingga  diasumsikan bahwa  pengendapan  TSS  selanjutnya  hanya dipengaruhi  oleh  faktor  penambahan  varian serbuk  biji  kelor  dalam  sampel  limbah  dan waktu  kontak  pada  proses  pengadukan cepat.
Serbuk  biji  kelor    yang  digunakan dalam  penelitian  ini  berasal  dari  buah  kelor ( Moringa  oleifera )  yang  sudah  tua.  Hal  ini dimaksudkan agar kandungan zat aktif yang berperan  sebagai  koagulan  alami  yaitu  4α- 4r-rhamnosyloxy-benzil-isothiocyanate sudah  terbentuk  secara  optimal,  yang ditandai  dengan  biji  berwarna  cokelat  dan kering  secara  alami.  Kemudian,  biji  kelor disortir  untuk  mendapatkan  biji  yang  masih utuh.  Selanjutnya,  biji  kelor  dihaluskan hingga  menjadi  partikel  dengan  ukuran  + 200  mesh.  Penghalusan  ukuran  partikel
kelor dimaksudkan untuk memperbesar luas bidang  sentuh  sehingga  kontak  terhadap partikel  koloid  akan  semakin  intens  yang akan memberi pengaruh terhadap pengendapan TSS pada limbah cair tahu.
Pengaruh  kadar  serbuk  biji  kelor terhadap  pengendapan  padatan  tersuspensi (TSS)  dalam  proses  koagulasi  dan  flokulasi disajikan  pada  gambar  1.  Dari  gambar tersebut terlihat jumlah TSS yang terendapkan  semakin  meningkat  seiring dengan  meningkatnya  konsentrasi  serbuk biji  kelor.  Penambahan  serbuk  biji  kelor pada semua varian massa telah berpengaruh signifikan  dalam  pengendapan  TSS  sampel
limbah  cair  tahu  dibandingkan  dengan larutan  sampel  kontrol.    Pengendapan  TSS mencapai  keadaan  maksimum  pada  kadar 0,5  %  (b/v)  dengan  hasil  maksimal  TSS yang terendapkan sebesar 3230 mg/L.  Akan tetapi  penambahan  kadar  serbuk  kelor selanjutnya  yakni  sebesar  0,7  %  (b/v) memperlihatkan  penurunan  grafik  seperti yang ditunjukkan pada gambar 1. Penurunan grafik juga terjadi pada pada kadar kelor 0,9 %  (b/v)  yang  menghasilkan  endapan  TSS sebesar 2630 mg/L. Hal ini mengindikasikan bahwa terjadi penurunan daya koagulasi dari serbuk  biji  kelor  dalam mengendapkan  TSS pada limbah cair tahu. Tabel 2. Karakteristik Limbah Cair Tahu Berdasarkan Sifat Fisika dan Kimia Karakteristik Keterangan Suhu  40 0 C Ph  3,8 Bau Busuk dan menyengat Warna Putih kekuningan
Gambar 1. Pengaruh Kadar Sebuk Biji Kelor Terhadap Pengendapan TSS
Penurunan  jumlah  endapan  TSS yang  terjadi  pada  konsentrasi  tinggi,  yaitu 0,7  %  dan  0,9  %  (b/v),  dipandang  sebagai pengaruh negatif yang ditimbulkan. Penambahan kadar koagulan biji kelor yang berlebih  tersebut  diindikasikan  sebagai pengotor. Hal ini diduga adanya penambahan  biji  kelor  yang  berlebih  dapat menyebabkan  jarak  antar  partikel  biji  kelor bertambah  sehingga  gaya  tolak  menolak (repulsi) antar partikel biji kelor yang sama bertambah.  Pengaruh penambahan  kadar koagulan berlebih ditunjukkan pada ilustrasi gambar 2.
Berdasarkan analisis data menggunakan  teknik  error  bar  seperti  yang terlihat  pada  gambar  1.,  menunjukkan bahwa  perlakuan  pada  waktu  kontak  1 menit dan 3 menit tidak terdapat perbedaan nyata  dimana  grafik  error  bar  pada  kedua perlakuan  tersebut  saling  berdekatan  dan berpotongan yang ditemukan pada perlakuan  penambahan  kadar  kelor  sebesar
0,1  %  (b/v)  dan  0,3  %  (b/v)  dalam  sampel limbah.  Tidak  adanya  perbedaan  nyata diantara  dua  garis  tersebut  dikarenakan kedua  garis  tersebut  mendapat  perlakuan yang  hampir  sama,  yaitu  kadar  serbuk  biji kelor dan waktu kontak yang rendah. Sesuai dengan  teori  tumbukan,  kinetika  reaksi kimia menyatakan bahwa peluang terjadinya tumbukan antara partikel koagulan  dan  koloid  akan  semakin  besar seiring  dengan  pertambahan  konsentrasi koagulan  dan  waktu  kontak.  Hal  serupa juga ditemukan pada waktu  kontak 5 menit dan  9  menit  yang  saling  berpotongan  pada kadar  kelor  sebesar  0,3  %  (b/v)  hingga  0,9 %  (b/v).  Sedangkan  pada  perlakuan  waktu kontak  7  menit  menunjukkan  adanya perbedaan    nyata.  Semakin  panjang  garis error bar mengindikasikan variasi data yang besar pula.
Gambar 2. Ilustrasi Pengaruh Peningkatan Kadar Koagulan Pada Proses Koagulasi-Flokulasi
Destabilisasi partikel koloid
menggunakan serbuk biji kelor dapat terjadi melalui mekanisme jembatan antar partikel. Biji kelor merupakan polimer
(polielektrolit)  yang  memiliki  gugus  aktif sepanjang rantainya. Ndabigengesere (1995) dalam Rambe (2009)
mengemukakan  bahwa  zat  aktif  yang berfungsi sebagai koagulan pada kelor yaitu 4-alfa-4rhamnosiloxy-isothisianate, yang mempunyai gugus aktif isothiosianat . Gugus  isothiosianat  (-S=C=N)  dengan  2 ikatan rangkap dan sepasang elektron bebas pada  atom  N  sangat  aktif  mendonorkan elektron.
Adanya gugus aktif tersebut menyebabkan partikel koloid dapat berinteraksi  dan  teradsorbsi.  Apabila  dua atau  lebih  partikel  teradsorbsi  sepanjang rantai  polimer,  maka  suatu  jembatan partikel  akan  terbentuk.  Jembatan  partikel tersebut  kemudian  akan  bergabung  dengan jembatan  partikel  lain  selama  proses flokulasi.  Penggabungan  tiap  jembatan partikel  menghasilkan  pertambahan  ukuran dan  massa  sehingga  dapat  dengan  mudah
mengendap ke dasar beaker glass . Partikel- partikel koloid limbah tidak dapat mengendap  sendiri  dan  sulit  ditangani  oleh perlakuan  fisik.  Melalui  proses  koagulasi, kekokohan partikel koloid ditiadakan sehingga  terbentuk  flok-flok  lembut  yang kemudian  dapat  disatukan  melalui  proses flokulasi.
Ketika koagulan serbuk kelor ditambahkan  ke  dalam  sampel  limbah  cair maka  dilakukan  pengadukan  cepat  (100 rpm).  Pengadukan  cepat  bertujuan  untuk membantu  proses  tumbukan  antara  koloid dan koagulan. Tumbukan ini menghantarkan  pada  adsorpsi  partikel koloid oleh biji kelor. Biji kelor merupakan senyawa  karbon  berantai  panjang  (polimer) dengan  berat  molekulnya  besar  6000- 16000  dalton  dan  memiliki  gugus  aktif sebagai  adsorben.  Partikel  koloid  akan menempel  pada  gugus  aktif  membentuk flok.  Penggabungan  flok  satu  sama  lainnya membentuk flok yang berukuran lebih besar dan  lebih  kuat  sehingga  mengendap. Mekanisme  koagulasi  semacam  ini  disebut jembatan antar partikel.
Gambar 3. Struktur 4-alfa-4-rhamnosiloxy-benzil-isothiosianate (Fahey, 2005)
Pengadukan cepat dilakukan dengan beberapa variasi waktu. Berdasarkan analisis  data  mnggunakan  teknik  error  bar seperti  yang  terlihat  pada  gambar  4., menunjukkan  bahwa  perlakuan  pada  kadar 0,7 % (b/v) dan 0,9 % (b/v)  tidak terdapat perbedaan  nyata  dimana  grafik  error  bar pada  kedua  perlakuan  tersebut  saling berdekatan  yang  ditemukan    pada  tiap perlakuan varian waktu  kontak pengadukan cepat.  Hal  serupa  juga  ditemukan  pada kadar  0,5  %  (b/v)  dan  0,7  %  (b/v)    yang saling  berdekatan  pada  waktu  kontak  7 menit. Sedangkan pada perlakuan kadar 0,1 %  (b/v)  dan  0,3  %  (b/v)    menunjukkan adanya  perbedaan  nyata.
Pada  gambar  4.  terlihat  pula  bahwa waktu  kontak  selama  pengadukan  cepat juga  mempengaruhi  pengendapan  kadar TSS limbah cair tahu. Dari gambar tersebut, terlihat  bahwa  TSS  yang  terendapkan mengalami  peningkatan  seiring  naiknya waktu  kontak  pada  saat  pengadukan  100 rpm.  Semakin  lama  waktu  kontak  pada proses  pengadukan  cepat,  maka  akan memberikan kontribusi yang positif  kepada serbuk  biji  kelor  untuk  berinteraksi  dengan partikel  koloid  sehingga  menghasilkan  flok yang  lebih  banyak.  Berdasarkan  data  hasil penelitian,  diperoleh  waktu  kontak  yang paling maksimal dalam memberikan pengaruh  terhadap  pengendapan  TSS  yaitu selama 7 menit
.
Gambar 4. Pengaruh Waktu Kontak Terhadap Pengendapan TSS
Disisi  lain,  terjadi  penyimpangan pada  waktu  kontak  selama  9  menit,  yang ternyata  tidak  berkolerasi  linear  terhadap hasil  TSS  yang  terendapkan  seperti  yang terlihat  pada  gambar  8.  Penurunan  hasil TSS  yang  terendapkan  tersebut  diduga disebabkan  oleh  pecahnya  sebagian  flok yang  telah  terbentuk  akibat  terlalu  lama proses pengadukan cepat. Pecahnya sebagian  flok  tersebut  disajikan  dalam ilustrasi pada gambar 5.
Tahap  berikutnya  yaitu  pengadukan lambat  (40  rpm)  selama  10  menit.  Hal  ini bertujuan  untuk  memberikan  waktu  untuk terjadi  proses  flokulasi  yaitu  terbentuknya flok-flok yang lebih besar sehingga membentuk  endapan.  Pada  tahap  ini  flok- flok  mikro  yang  dihasilkan  dari  proses
pengadukan  cepat  dibawa  ke  dalam  proses kontak sehingga bertubrukan satu sama lain akibatnya  flok-flok  mikro  bergabung  dan lengket sesamanya serta tumbuh membentuk flok-flok yang ukuran massanya  lebih  besar  sehingga  dapat mengendap,  dan  proses  pemisahan  akan lebih mudah dilakukan.
Pengendapan  TSS  pada  limbah  cair tahu  berbanding  lurus  terhadap  penurunan kekeruhan.  Hal  ini  disebabkan  karena komponen  utama  yang  mempengaruhi tingkat  kekeruhan  limbah  cair  tahu  ialah TSS. Artinya bahwa jika jumlah TSS dalam limbah bisa dikurangi dengan cara pengendapan,  maka  akan  dapat  menjadi solusi dalam penjernihan air limbah.
Gambar 5. Ilustrasi pengaruh peningkatan waktu kontak pada proses koagulasi-flokulasi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa:
1. Kadar  serbuk  biji  kelor    yang digunakan  sebagai  koagulan  pada limbah  cair  tahu  memberikan  hasil yang  optimum  pada  500mg/100ml sampel  limbah  dan  waktu  kontak pada  pengadukan  cepat  selama  7 menit dengan kecepatan 100 rpm.
2. TSS  yang  terendapkan  pada  kondisi optimum sebesar 3230 mg/L.
3. Penggunaan biji kelor sebagai koagulan  limbah  cair  industri  tahu efektif dalam mengendapkan TSS.
Saran
1. Penentuan kondisi optimum
koagulasi sebaiknya dilakukan dengan prosedur jar test karena dapat meminimalisir kesalahan dalam analisis  dengan  pengadukan  yang stabil.
2. Mengingat  hasil  pengendapan  yang diberikan  cukup  besar  maka  perlu dilakukan  uji  lebih  lanjut  mengenai parameter  lain  seperti  BOD,  COD, kekeruhan  sebagai  pengembangan penelitian  menggunakan  koagulan alami  yang  ramah  lingkungan  dan ekonomi.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada  pengelola  laboratorium  Agronomi Fakultas  Pertanian  Universitas  Bengkulu atas izin pelaksanaan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Amdani,  K.  2004. Pemanfaatan  Biji  Kelor (Moringa oleifera)
Sebagai Koagulan  Pada  Proses  Koagulasi- Flokulasi  Dan  Sedimentasi  Limbah Cair Pencucian Jeans. Tesis Program Studi Pengelolaan Sumber Daya  Alam  Dan  Lingkungan.
Universitas Sumatera Utara: Medan (diakses dari http://repository. usu.ac.id pada 5 September 2012) Fahey,  Jed  W.  2005. Moringa  oleifera:  A Review  Of  The  Medical  Evidence For  Its  Nutritional,  Therapeutic, and Prophylactic protpertis. Artikel (diakses dari http://www.tfljournal.org  pada  27 Oktober 2012)
Hammer.  1997. Water  and  Wastewater Technology, Second  Edition.    John Willey  and  Son  Inc:  New  York (diakses dari http://www.google.co.id/ books pada 14 Oktober 2012)
Khasanah,  Uswatun.  2008. Efektifitas  Biji Kelor  (Moringa  oleifera,  LAMK) Sebagai  koagulan  fosfat  Dalam limbah  cair  rumah  sakit  (Studi Kasus  di  RSU  Dr.  Saiful  Anwar Malang. Tesis.  Universitas  negeri malang: malang  (diakses  dari http://lib.uin-malang.ac.id  pada 27 Oktober 2012 ) Montgomery,  M.J.  1985. W  ater  Treatment Pronciples  and  Design .  Inc  John Wiley  dan  Sonc:  New  York (diakses dari
http://www.google.co.id/books pada 10 Oktober 2012)
Ndabingengsere,  A  dan  K,  Subba  Narasiah. 1998. Quality Of Water Treated By Coagulation Using Moringa Oleifera . Journal water research 32, 3:781-791
Pudjaatmaka, A.Hadyana, dkk. 2002. Kamus Kimia . Balai Pustaka: Jakarta Rambe,  Ahmad  Mulia.  2009. Pemanfaatan Biji  Kelor  (Moringa  Oleifera) Sebagai Koagulan Alternatif Dalam Proses  Penjernihan  Limbah Cair Industri Tekstil. Tesis Program  Studi  Teknik  Kimia.
Universitas Sumatera Utara: Medan (diakses  dari Error!  Hyperlink reference  not  valid. pada  5
September 2012)
Robinson, Odom, Holtzclaw. 1997. General Chemistry .  Houghton  Mifflin:  New York Sumardjo,  Damin.  2006. Pengantar  Kimia . Penerbit  Buku  Kedokteran  (EGC): Jakarta Sutherland,  J.P,  Folkard,  G.K,  Mtawali, M.A.  dan  Grant,  W.D.  1994. Moringa  oleifera  as  a  natural coagulant . Artikel  (diakses  dari http://www.miracletrees.org pada 10 September 2012)
Wiryani,  Erry.  2005. Analisa  Kandungan Limbah Cair Pabrik Tempe. Error!
Hyperlink reference not valid. diakses dari http://eprints.undip.ac.id  pada  5
September 2012