e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume III No 2 Februari 2015 ISSN: 2302-3600

## PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG SPIRULINA PADA PAKAN BUATAN TERHADAP INTENSITAS WARNA
IKAN MAS KOKI ( Carassius auratus )
Karina Noviyanti *† , Tarsim ‡ , Henni Wijayanti Maharani ‡

## ABSTRAK
Ikan mas koki merupakan salah satu ikan hias yang banyak diminati karena bentuk tubuh dan warna yang dimilikinya. Karotenoid merupakan komponen alami utama pembentuk  pigmen  warna  yang  memberikan  pengaruh  cukup  baik  pada  warna oranye  pada  ikan  mas  koki  ( Carassius  auratus ).  Salah  satu  sumber  karotenoid terdapat pada tepung spirulina. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung spirulina dalam pakan terhadap intensitas warna ikan mas koki. Rancangan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan lima perlakuan dan tiga kali ulangan (penambahan tepung spirulina sebanyak 0%, 0,3%, 0,6%, 0,9%, dan 1,2% dalam pakan buatan). Penelitian ini menggunakan ikan mas koki berukuran ±5 cm yang dipelihara di akuarium berukuran 50x40x40 cm 3 . Parameter  dalam  penelitian  meliputi  intensitas  warna,  pH,  suhu  dan  DO.  Hasil penelitian  menunjukkan  penambahan  tepung  spirulina  sebanyak  1,2  gram memberikan pengaruh terbaik terhadap intensitas warna ikan mas koki ( Carassius auratus ).
Kata kunci : Ikan Mas Koki, Intensitas Warna, Karotenoid, Pertumbuhan, Tepung Spirulina

## Pendahuluan
Ikan  mas  koki  merupakan  salah  satu ikan hias yang banyak diminati. Ikan ini memiliki  bentuk  tubuh  yang  beragam dan  memiliki  warna  yang  bervariasi yaitu  merah,  kuning,  hijau,  hitam  serta keperak-perakan (Bachtiar, 2004). Indikator  keindahan  pada  ikan  hias dapat  dilihat  pada  kualitas  warnanya.
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
† email  : karinanoviyanti@yahoo.co.id
‡ Dosen Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Warna  pada  ikan  disebabkan  karena adanya sel kromatofor pada kulit bagian epidermis. Karotenoid adalah komponen  alami  utama  pembentuk pigmen warna yang memberikan pengaruh cukup baik pada warna merah dan  oranye  (Budi,  2001).  Karotenoid dapat  bersumber  dari  bahan  makanan seperti wortel, ubi, labu kuning, jagung
kuning dan sebagainya termasuk sayuran hijau (Hidayat dan Saati, 2006), sedangkan  karotenoid  dalam  bentuk bahan  anorganik  yang  biasa  digunakan pada  pembuatan  pakan  ikan  adalah astaksantin.  Mirzaee et  al .,  (2012) menyatakan,  ikan  guppy  ( Poecilia reticulata )  yang  diberikan  pakan  yang mengandung  50  mg/kg  astaxanthin memiliki  total  karotenoid  yang  tebih tinggi  pada  kulit  daripada  ikan  guppy yang  diberikan  50  mg/kg  campuran tomat  ( Solanum  lycopersicum )  dan wortel ( Daucus carota ) dan ikan guppy yang  diberi  50  mg/kg  paprika  merah ( Capsium annuum ).
Sumber  karotenoid  lainnya  juga  dapat berasal  dari  spirulina,  karena  spirulina memiliki kandungan phycocyanin,
chlorophyll-a  dan  karoten  (Vonshak,
1997). Karoten  tersusun atas xantophyll (37%), β-carotene (28%) dan zeaxanthin  (17%)  (Tongsiri et  al ., 2010).  Penelitian  yang  menggunakan spirulina sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan  intensitas  warna  telah banyak  digunakan  pada  ikan  hias maupun  udang  atau  lobster.  Penelitian James  (2010),  menyatakan  bahwa pemberian  pakan  yang  mengandung Spirulina  sebanyak  8%  efektif  dalam meningkatkan  pigmentasi  warna  pada ikan  Red  Swordtail  ( Xiphophorus helleri ).  Salah  satu  kelebihan  dari spirulina  yaitu  lebih  efisien,  tidak menggunakan  banyak  lahan  untuk budidaya dan juga memiliki produktifitas  tinggi.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh pemberian  tepung  spirulina  dalam pakan buatan terhadap intensitas warna ikan mas koki.
Bahan dan Metode
Pakan yang digunakan selama
penelitian  adalah  pakan  buatan  yang
didalamnya  sudah  ditambahkan  tepung spirulina  sesuai  dengan  dosis  yang digunakan. Ikan yang digunakan berukuran ± 5 cm dengan kepadatan  7 ekor  per  akuarium  dalam  akuarium berukuran 50x40x40 cm 3 . Lama pemeliharaan  selama  60  hari  dengan pengambilan sampling untuk
mengetahui  kenaikan  intensitas  warna dilakukan  setiap  sepuluh  hari  sekali. Rancangan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  rancangan  acak lengkap  (RAL)  dengan  pemberian tepung  spirulina  yang  berbeda  (0%, 0,3%,  0,6%,  0,9%,  1,2%)  sebagai perlakuan dan tiga kali ulangan. Pengamatan intensitas warna
menggunakan  M-TCF  dan  dilakukan oleh  5  panelis  yang  memberikan  nilai pada  ikan  mas  koki  mulai  dari  1-30. Parameter  kualitas  air  yang  diukur adalah  suhu,  pH,  dan  DO  yang dilakukan  selama  60  hari  penelitian. Pengukuran  intensitas  warna  dianalisa dengan  Annova  (α  =  0,05),  jika  ada perbedaan  dilanjutkan  dengan  Uji Duncan.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa, penambahan  tepung  spirulina  1,2% dalam  pakan  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  peningkatan  intensitas warna dibandingkan penambahan 0,9%, 0,6%, 0,3% dan 0%. Hal ini menunjukkkan  bahwa  ikan  mampu menyerap kandungan karotenoid dalam pakan sehingga menghasilkan intensitas  warna  yang  lebih  cerah (Gambar 1). Tepung spirulina memberikan pengaruh terhadap peningkatan  intensitas warna pada ikan mas koki, dikarenakan spirulina
mengandung  karotenoid  yang  dapat meningkatkan  intensitas  warna  pada ikan (Sasson, 1991).
Gambar 1. Pembobotan M-TCF Terhadap Intensitas Warna Ikan Mas Koki.
Tepung  spirulina  adalah    salah  satu sumber protein hewani pada pakan ikan, selain  itu  tepung  spirulina  juga mengandung karotenoid. Proses perubahan  warna  pada  beberapa  ikan terjadi mulai dari sepuluh hari pertama tetapi  perubahan  yang  terjadi  tidak signifikan.  Hal  ini  diduga  karena  ikan masih  beradaptasi  dengan  jenis  pakan yang  diberikan  dan    juga  dapat disebabkan  karena  pemberian  dosis yang  berbeda  memberikan  dampak peningkatan intensitas warna yang tidak terlalu  signifikan  pada  sepuluh  hari pertama.  Tidak  meningkatknya  warna ikan secara signifikan pada sepuluh hari pertama  juga  diduga  karena  ikan  uji yang  digunakan  belum  mencapai  umur yang  tepat  dalam    menyerap  sumber karoten  yang  diberikan  dengan  baik. Satyani (2005) menyatakan bahwa pada umumnya ikan yang  masih  muda (fase benih)  warnanya  mungkin belum terlihat,  walaupun  sudah  terlihat  tetapi warna tersebut belum terlihat jelas atau cerah.  Sedangkan  pada  sepuluh  hari kedua  semua  perlakuan  mengalami peningkatan  intensitas  warna  dan mempunyai kecerahan yang paling baik
setelah  empat  puluh  hari,  bahkan beberapa ikan masih mengalami kenaikan  pada  pengamatan  terakhir yaitu  hari  keenam  puluh.  Proses meningkatnya  intensitas  warna  diawali dengan    karoten  (pigmen  warna)  yang ada  dalam  pakan  diserap  dan  dialirkan melalui  aliran  darah  dan  disimpan dalam  jaringan  lemak  (Murray  1952 dalam Kusuma (2012). Pigmen tersebut selanjutnya  di  depoosit  pada  sel  warna (kromatofora)  yang  terdapat  dalam dermis  (Goodwin  1984 dalam Amin 2012). Sel  pigmen  dalam  tubuh  ikan jumlahnya  dapat  berubah  sehingga dapat  mempengaruhi  warna  pada  ikan. Jika  sel  -  sel  pigmen  tersebar  secara merata  maka  warna  tubuh  ikan  akan tampak lebih pekat,  tetapi  apabila sel  - sel pigmen mengumpul di satu titik inti sel  maka  warna  tubuh  akan  menjadi pucat (Kusuma, 2012).
Kandungan  nutrisi  yang  sesuai  dapat meningkatkan  performa  warna  ikan menjadi lebih cerah. Namun bila dilihat kaitan antara kandungan lemak, protein dan  karotenoid  pada  tepung  spirulina diduga  berpengaruh  dengan  kenaikan intensitas warna.  Lemak yang terdapat
pada  tepung  spirulina  yang  digunakan sebesar  3%  tetapi  kandungan  protein dan  karotenoid  yang  ada  cukup  tinggi, sehingga dapat diduga bahwa kandungan protein dan karotenoid yang tinggi  dapat  meningkatkan  intensitas warna pada ikan mas koki. Subandiyono (2010)  menyatakan  bahwa  absorbsi (penyerapan) karotenoid sangat meningkat apabila dicampurkan bersama  lemak  dalam    pakan  atau suplemen.  Kandungan  karotenoid  yang ada  pada  tepung  spirulina  yang dicampurkan dalam pakan tidak mengalami  kerusakan,  karena  setelah pencetakan  pakan  tidak  dilakukan pengeringan dengan suhu tinggi, melainkan  hanya  dijemur  agar  pakan tidak  memiliki  kandungan  air  yang tinggi.  Eksin  (1979) dalam Amiruddin
(2013),  menyatakan  bahwa  karotenoid akan  mengalami  kerusakan  pada  suhu tinggi melalui degradasi thermal sehingga terjadi dekomposisi karotenoid yang mengakibatkan turunnya  intensitas  warna  karoten  atau terjadi pemucatan warna. Hal ini terjadi dalam kondisi oksidatif.
Parameter  kualitas  air  yang  diukur selama penelitian adalah suhu, pH, dan DO. Pengukuran kualitas air dilakukan untuk  mengetahui  kualitas  air  selama penelitian  mendukung  kehidupan  ikan mas  koki.  Suhu  media  pemeliharan masih dalam kisaran normal yaitu 27 o C- 29 o C,  pH  masih  dalam  kisaran  normal yaitu antara 6-7, sedangkan DO selama penelitian  yaitu  3-4  ppm.  Kisaran kualitas  air  selama  penelitian  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Parameter Kualitas Air Kualitas Air  Perlakuan Standar A B C D E Suhu ( o C) 27-28 27-28 28-29 28-29 28-29  25 – 32 Satyani (2005) DO (mg/L) 3,2–3,7  3– 3,3  3,1–3,6  3,4–3,9  3,5–4 3 – 5 Murtidjo (2001) pH 6 6 6 7 7 6 – 9  Murtidjo (2001) Kesimpulan Penambahan tepung spirulina sebanyak 1,2%  pada  pakan  buatan  memberikan pengaruh sangat nyata terhadap peningkatan    intensitas  warna,  dan merupakan hasil tertinggi pada peningkatan  intensitas  warna  ikan  mas koki.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin, M.I. 2012. Peningkatan Kecerahan  Warna  Udang  Red Cherry  (Neocaridina  heteropoda) Jantan melalui Pemberian Astaxanthin  dan  Canthaxanthin dalam Pakan. Jurnal Perikanan dan Kelautan:  Bandung.  Universitas Padjajaran. Amiruddin, Chaerah. 2013. Pembuatan Tepung Wortel (Daucus carrota L)
Dengan  Variasi  Suhu  Pengering . Skripsi. Makassar: Universitas Hasanuddin. Bachtiar,  Ir.  Yusuf.  2004. Budidaya Ikan Hias Air Tawar Untuk Ekspor .
Agro  Media  Pustaka.  Jakarta.  108 hlm. Budi, I.M. 2001. Kajian Kandungan Zat Gizi  dan  Sifat  Fisiko  Kimia Berbagai  Jenis  Minyak  Buah Merah (Pandanus conoideus) Hasil
Ekatraksi  Secara  Tradisional  di
Kabupaten  Jayawijaya  Irian  Jaya . Thesis.  Bogor;  Institut  Pertanian Bogor.
Hidayat,  N.  dan  Saati,  E.A.  2006.
Membuat Pewarna Alami . Cetakan I  Trubus  Agrisarana.  Surabaya.  52 hlm.
James,  R.  2010. Effect  of  dietary
Supplementation  of  Spirulina  on Growth and Phophatase Activity in Copper-Exposed Carb (Labeo rohita). The  Israel  Journal  of Aquaculture Bamidgeh. Vol. 62(1):19-27 Kusuma, D.M. 2012. Pengaruh Penambahan Tepung Bunga Marigold  Dalam  Pakan  Buatan Terhadap Kualitas Warna, Kelangsungan Hidup Dan Pertumbuhan Benih Ikan Mas Koki (Carassius auratus). Jurnal Penelitian. Bandung; Fakultas Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan. Universitas Padjajaran.
Mirzaee,  S.,  Ali,  S.,  Saiwan,  R., Mahboube, H. 2012. The Effects of Synthetic and Natural Pigments on the  Colour  of  the  Guppy  Fish (Poecilia reticulata). Global Veterinaria 9 (2). Hlm. 171-174. Murtidjo, Bambang Agus. 2011. Beberapa Metode  Pembenihan Ikan  Air  Tawar .  Cetakan  ke-7
Kanisius. Yogyakarta. 109 hlm.
Sasson, A. 1991. Culture of microalgae in  achievement  and  evaluation . United Nation Educational, Scientific and Cultural Organitation (UNESCO)  Place  de  Pontenry, Paris . France. 104p.
Satyani,  D.  2005. Kualitas  Air  untuk Ikan  Hias  Air  Tawar .  Penebar
Swadaya. Jakarta.
Subandiyono  & Hastuti, S. 2010. Buku Ajar Nutrisi Ikan . Lembaga Pengembangan  dan  Penjaminan Mutu Pendidikan. Semarang: Universitas Diponegoro. Tongsiri,  S.  Mang-Amphan,  K  and  Y.
Peerapornpisal.  2010 .  Effect  of Replacing Fishmeal with Spirulina on  Growth,  Carcass,  Composition and  Pigment  of  the  Mekong  Giant
Catfish. Asian Journal of Agricultural Science 2(3):106-110. Vonshak, A., 1997. Appendics:
Spirulina platensis ( Arthrospira ): Physiology cell-biology and biotechnology. Taylor and Francis Ltd., London, pp: 214.