## Media Agribisnis
Volume-5 | Issue-1| May-2021 |

## Research Article

## Analisis Pendapatan dan Efesiensi Penggunaan Biaya Usahatani Tomat (Studi Kasus di Kecamatan Kapontori)
Gusmin Sarif Amane 1*
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Dayanu Ikhsanuddin, Indonesia
*Korespondensi: gusminsarifamane@gmail.com

## ABSTRACT

## ARTICLE HISTORY
Horticultural commodities, especially tomato plants, have economic value and are beneficial to humans. The lack of availability of packaging technology, fluctuations in market prices and large production costs affect the size of the income of tomato farmers. This study aims to determine the size of the income of tomato farming and to determine the level of cost efficiency of tomato farming in  Kapontori  District.  Data  was  collected  using  the  methods  of  observation,  interviews  and recording.  The  sampling  method  used  simple  random  sampling,  so  as  to  get  as  many  as  67 samples of farmers. The results of the study show that the amount of tomato farming income in Kapontori District, Buton Regency is profitable, this is because the average farmer's income is IDR 25,044,614.93 per year or IDR 2,087,051.24 per month. The efficiency of the use of costs in tomato  farming  carried  out  by  farmers  in  Kapontori  District  is  efficient.  This  is  based  on  the calculation results obtained R/C of 3.74, where the value of R/C is greater than one (R/C>1). Keywords: Cost Efficiency, Income, Tomato Farmers
Received:22.04.2021 Accepted: 22.05.2021 Published: 25.05.2021

## ARTICLE LICENCE
Copyright © 2021 The Author(s): This is an open- access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)

## ABSTRAK
Komoditas horitikultura khususnya tanaman tomat bermanfaat bernilai ekonomis dan bermanfaat bagi manusia. Minimnya ketersediaan teknologi pengemasan, fluktuasi harga pasar dan biaya produksi  yang  besar  mempengaruhi  besar  kecilnya  pendapatan  petani  tomat.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengetahui besar kecilnya pendapatan usahatani tomat dan mengetahui tingkat efisensi biaya usahatani tomat di Kecamatan Kapontori. Pengumpulan data dilakukan  dengan menggunakan  metode  observasi,  wawancara  dan  pencatatan.  Metode  pengambilan  sampel menggunakan  simple  random  samplingI,  sehingga  mendapatkan  sebanyak  67  sampel  petani. Hasil  penelitian  menujukkan  besaran  pendapatan  usahatani  tomat  di  Kecamatan  Kapontori Kabupaten  Buton  menguntungkan  hal  ini  dikarenakan  pendapatan  petani  rata-rata  Rp 25,044,614.93  per  tahun  atau  Rp  2,087,051.24  per  bulan.  Efisiesi  penggunaan  biaya  dalam usahani  tomat  yang  dilakukan  oleh  petani  di  Kecamatan  Kapontori  adalah  efisien.  Hal  ini berdasarkan hasil perhitungan diperoleh R/C sebesar 3,74, dimana nilai R/C lebih besar dari satu
(R/C>1).
Kata Kunci: Efisiensi Biaya, Pendapatan, Petani Tomat

## 1. Latar Belakang
Tanaman hortikultura mempunyai kedudukan yang sangat penting dalam kehidupan masyarakat  maupun  perekonomian  Negara.  Dalam  kehidupan  masyarakat,  peranannya sebagai  sumber  gizi.  Sedangkan  dalam  perekonomian  mempunyai  nilai  ekonomis  yang tinggi dilihat dari sumberdaya terhadap peningkatan  Devisa Negara (Fitri dan Husinsyah, 2019).  Komoditas  Horitikultura  merupakan  komoditas  yang  dikonsumsi  setiap  hari, sehingga  perlu  untuk  dikembangkan  seperti  halnya  pada  tomat  maka  apabila dikembangkan  dalam  suatu  sistem  usahatani  yang  komersial  dapat  meningkatkan pendapatan petani (Masita, Hadayani, & Sulaeman, 2019).
Tomat merupakan tanaman yang bermanfaat bagi manusia baik digunakan sebagai bumbu  masak  maupun  dijadikan  sebagai  jus  bahkan  tomat  menjadi  sumber    mata pencaharian  bagi  beberapa penduduk  lewat  usahatani  yang  ditekuni  dengan menjadikan tomat  sebagai  tanaman  yang  di  budidayakan  (Ellen,  Noortje,  &  Vanly,  2017).  Tomat termasuk salah satu jenis tanaman sayuran yang memberikan kontribusi produksi terbesar terhadap  total  produksi  sayuran  di  Indonesia  yaitu  sebesar  7,69  (Fitri,  Saediman,  & Munirwan, 2019).
Kecamatan Kapontori sebagai salah salah satu sentra produksi tomat yang berada di wilayah Kabupaten Buton Sulawesi Tenggara merupakan daerah potensial dalam usahatani tomat.  Berdasarkan  data  BPS  (2018)  menunjukkan  bahwa  luas  panen  tertinggi  tanaman tomat terdapat di Kecamatan Kapontori dengan luas panen 111/ha dengan jumlah produksi 3.141 ton (Tabel 1).
Tabel 1. Luas Panen (ha) dan Produksi Tanaman Tomat (kuintal) Menurut Kecamatan
Tahun 2017 Kecamatan Luas Panen Produksi Produktivitas (Ha) (Kuintal) (Kuintal/Ha) Lasalimu 20 475 23,75 Lasalimu Selatan 10 98 9,80 Siotampina 25 929 37,16 Pasarwajo 5 158 31,60 Wolowa - - - Wabula - - - Kapontori 111 3.141 28,29 Buton 171 4.801 130,60

## Sumber: Badan Pusat Statistik (2018)
Petani  di  Kecamatan  Kapontori  salah  satu  petani  yang  aktif  dalam  pengembangan kegiatan usahatani tomat, hal ini ditunjukkan dengan adanya beberapa gapoktan. Gapoktan mengambil peran penting dalam pengembangan usahatani di Kecamatan Kapontori, salah satunya  mempermudah  petani  dalam  memasarkan  hasil  tomat.  Namun  tidak  adanya teknologi  pengemasan  yang  tersedia  akan  merugikan  petani  karena  tomat  merupakan tanaman yang mudah rusak, sehingga hal tersebut akan berdampak terhadap pendapatan petani.
Ketidaktersediaan teknologi pengemasan yang ada di Kecamatan Kapontori ini juga berdampak ke pemasaran, tomat yang kualitasnya rendah akan dijual dengan harga murah, sebaliknya  tomat  yang  kualitasnya  baik  akan  dijual  dengan  harga  tinggi.  Fluktuasi  harga seperti ini akan mempengaruhi pendapatan petani, karena petani mengeluarkan biaya yang cukup  besar  pada  saat  melakukan  kegiatan  produksi.  Penggunaan  pupuk  dan  pestisida yang berlebihan tanpa memperhatikan dosis yang dianjurkan akan menyebabkan produksi yang tidak optimal sehingga petani mengalami kerugian ( Yuliana., Ekowati, & Handayani , 2017).
Beberapa  penelitian  menyatakan  menyatakan  bahwa  keadaan  iklim  yang  tidak menentu  dan  fluktuasi  harga  dipasaran  sangat  menentukan  besar  kecilnya  pendapatan yang  diterima  oleh  petani  (Yan,  2017).  Tingginya  harga  tomat  belum  tentu  memberikan pendapatan  yang  tinggi  karena  masih  di  pengaruhi  oleh  biaya  produksi  yang  digunakan dalam  berusahatani  (Masita,  2019).  Aspek  efesiensi  biaya  perlu  diperhatikan  sehingga
biaya-biaya  yang  di  keluarkan  selama  produksi  seimbang  dengan  pendapatan  yang diperoleh setelah panen (Frans, Juliana, & Fandri, 2020).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar kecilnya pendapatan usahatani tomat dan mengetahui tingkat efisensi biaya usahatani tomat di Kecamatan Kapontori Kabupaten Buton.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Kapontori yang berlangsung selama bulan Januari-Maret  Tahun  2021.  Pemilihan  Kecamatan  Kapontori  sebagai  lokasi  penelitian dengan  pertimbangan  bahwa  Kecamatan  Kapontori  merupakan  daerah  potensial  dalam pengembangan  komoditas  tomat  dan  ditentukan  secara  sengaja  ( purposive ).  Penentuan sampel penelitian  di masing-masing  desa dilakukan  dengan menggunakan  teknik Simple Random  Sampling (sampel  acak  sederhana),  jumlah  sampel  keseluruhan  berjumlah  67 petani.  Teknik  pengumpulan  data  menggunakan  metode  observasi,  wawancara  dan pencatatan. Data yang telah dikumpulkan dianalisis menggunakan analisis pendapatan dan analisis efisiensi penggunaan biaya.
Rumus  analisis  pendapatan  digunakan  persamaan  (Agus,  Nurhapsa,  &  Muhdiar. 2021):

## NR = TR − TC

## TR = Py. Y

## TC  = TFC + TVC
Keterangan:
NR   = Net Revenue /Pendapatan
TR    = Total Revenue / Penerimaan Total
TC    = Total Cost / Biaya Total
TFC  = Total Fixed Cost / Biaya Tetap Total
TVC = Total Variabel Cost/ Biaya Variabel Total
Py     =  Harga Output
Y      =  Jumlah Output
Rumus  analisis  efisiensi  pengunaan  biaya  digunakan  persamaan  (Andi  &  Akbar, 2021):
R/C       =
Dimana :  Penerimaan = Py .Y
Total Biaya = TFC + TVC
R/C ratio = {(Py . Y) / (TFC + TVC)}
Keterangan:
Py    = Harga Output
Total Penerimaan

## Total Biaya Produksi
Y     = Jumlah Output
TFC = Total Biaya Tetap ( fixed cost )
TVC = Biaya Variabel Total ( variabel cost )
Dengan kriteria hasil:
- Jika R/C > 1, penggunaan biaya dan penerimaan efisien.
- Jika R/C < 1, pengunaan biaya dan penerimaan inefisien.
-  Jika  R/C  =  1,  penggunaan  biaya  dan  penerimaan    impas  (tidak  untung maupun merugi).

## 3. Hasil Dan Pembahasan

## 3.1 Biaya Produksi
Komponen biaya dalam penelitian ini meliputi biaya benih, pupuk, pestisida, lanjaran, tali  gawer,  tenaga  kerja  dan  biaya  penyusutan  alat  (cangkul,  parang,  sabit,  hand sprayer/tangki,  gembor,  ember,  gunting).  Besarnya  biaya  tersebut  tergantung  jumlah penggunaan dan harga  setiap jenis input yang digunakan. Rincian mengenai penggunaan biaya oleh petani responden terlihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Rata-rata Pengunaan Biaya Produksi Oleh Petani Responden di Kecamatan Kapontori Tahun 2021 Jenis Biaya Rata-rata Biaya (Rp/ha/tahun) Benih 2,612,313.43 Pupuk 3,057,014.92 Pestisida 959,417.91 Lanjaran 1,829,850.74 Tali gawer 158,208.95 Tenaga Kerja 207,910.44 Penyusutan Alat 246,788.06 Total 9,071,504.48
Tabel 2 menunjukan bahwa biaya produksi yang dikeluarkan petani responden dalam melakukan  usahatani  tomat  rata-rata  Rp  9,071,504.48  per  tahun.  Biaya  terbesar  yang dikeluarkan  petani  responden  adalah  untuk  pembelian  pupuk  dan  biaya  terkecil  adalah biaya pembelian tali gawer.

## 3.2 Penerimaan
Penerimaan usahatani tomat merupakan jumlah uang tunai yang diterima responden dari hasil penjualan tomat. Penerimaan tersebut dihitung dari hasil perkalian antara jumlah tomat yang dijual dengan harga tomat yang berlaku di pasar pada saat responden menjual tomatnya. Oleh karena itu, besar kecilnya jumlah penerimaan responden sangat ditentukan oleh jumlah dan harga tomat yang dijual responden. Semakin banyak dan tinggi harga jual, maka penerimaan yang diperoleh akan semakin tinggi.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penerimaan  responden  dari  usahatani  tomat berkisar  antara  Rp  24.360.000  -    Rp  44.310.000  per  tahun  atau  dengan  rata-rata  Rp 33.908.208  per  tahun.  Jumlah  penerimaan  yang  diperoleh  responden  bervariasi,  hal  ini
disebabkan oleh adanya perbedaan jumlah tomat yang dijual dan besarnya harga jual yang diterima masing-masing responden.

## 3.3 Pendapatan
Analisis pendapatan usaha bertujuan untuk menggambarkan keadaan sekarang dan yang akan datang dari suatu kegiatan usaha serta mengukur keberhasilan usaha yang telah dicapai.  Pendapatan  tersebut  merupakan  hasil  pengurangan  antara  penerimaan  dengan seluruh  biaya  (kecuali  biaya  tenaga  kerja)  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi usahatani tomat. Gambaran mengenai pendapatan rata-rata usahatani tomat telihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Pendapatan Rata-rata Usahatani Tomat di Kecamatan Kapontori Tahun 2021
Uraian Rata-rata Biaya (Rp/ha/tahun) Penerimaan 33,908,208.96 Biaya Total Produksi 8,863,594.03 Pendapatan (1-2) 25,044,614.93
Tabel  3  menunjukan  bahwa  jumlah  pendapatan  usahatani  tomat  petani  responden rata-rata Rp 25,044,614.93 per tahun atau Rp 2,087,051.24 per bulan. Berdasarkan hasil analisis pendapatan ini dapat dikemukakan bahwa gambaran mengenai keadaan sekarang dan yang akan datang dari kegiatan usahatani tomat yang dilakukan oleh petani responden di Kecamatan kapontori Kabupaten Buton adalah menguntungkan.

## 3.4 Efisiensi Penggunaan Biaya
Efisiensi  penggunaan  merupakan  perhitungan  hasil  pembagian  antara  besarnya penerimaan  dan  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani  responden.  Berdasarkan  hasil perhitungan  R/C  sebesar  3,74.  Nilai  R/C  lebih  besar  dari  satu  (R/C>1),  hal  ini  berarti menunjukkan  penggunaan  biaya  dalam  usahani  tomat  adalah  efisien  dan  setiap  satu rupiah yang dikeluarkan akan menghasilkan penerimaan sebesar 3,74 rupiah.

## 4. Kesimpulan Dan Saran
Pendapatan  usahatani  tomat  di  Kecamatan  Kapontori  Kabupaten  Buton menguntungkan hal ini dikarenakan pendapatan petani rata-rata Rp 25,044,614.93 per tahun atau Rp 2,087,051.24 per bulan. Efisiensi penggunaan biaya dalam usahani tomat yang dilakukan oleh petani di Kecamatan Kapontori adalah efisien. Hal ini berdasarkan hasil  perhitungan  diperoleh  R/C  sebesar  3,74,  dimana  nilai  R/C  lebih  besar  dari  satu (R/C>1).  Pengembangan  Usahatani  tomat  di  Kecamatan  Kapontori  sebaiknya  lebih ditingkatkan  karena  dilihat  dari  pendapatan  dan  efisiensi  penggunaan  biaya  adalah menguntungkan dan efisien serta peran pemerintah sangat dibutuhkan dalam membantu pengembangan usahatani tomat dikecamatan Kapontori.

## Daftar Pustaka
Agus,  B.,  Nurhapsa.,  &  Muhdiar.  (2021).  Analisis  Pendapatan  Dan  Kelayakan  Usahatani Jagung  Kuning  Di  Desa  Labuku  Kecamatan  Maiwa  Kabupaten  Enrekang .  Jurnal Pabean , 3 (1), 133-140. https://jurnal.politeknikbosowa.ac.id
Andi, F., & Akbar, S. 2021. Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usaha Tani Kacang Tanah Di  Lahan  Sawah  Tadah  Hujan  Di  Desa  Masago  Kecamatan  Patimpeng  Kabupaten Bone. Journal Accounting, Accountability and Organization System (AAOS) , 2 (2), 147- 159. https://journal.unifa.ac.id/index.php/aaos
BPS.  (2018). Survei  pertanian:  Produksi  Tanaman  Sayuran  di  Sulawesi  Tenggara. BPS.Sulawesi.Tenggara. https://sultra.bps.go.id/statictable/2018/01/29/366/
Ellen, K., Noortje M. B., & Vanly, R. (2017). Analisis Pendapatan Usahatani Tomat Di Desa Molompar  Kecamatan  Tombatu  Timur  Kabupaten  Minahasa  Tenggara. E-Jurnal Sariputra , 4 (2), 72-76. http://jurnal.unsrittomohon.ac.id/
Fitri,  M.,  &  Husinsyah.  (2019).  Analisis  Kelayakan  Usahatani    Tomat    Di  Kelurahan Landasan Ulin Utara Kecamatan Liang Anggang Kota Banjarbaru Provinsi Kalimantan Selatan.
Jurnal ZIRAA’AH , 44 (3), 267-276.
https://ojs.uniska- bjm.ac.id/index.php/ziraah/article/view/2225
Fitri,  W.,  Saediman.,  &  Munirwan  Z.  (2019).  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Tomat Dikelurahan Kaisabu Baru Kecamatan Sorawolio Kota Baubau. Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, 4 (3), 61-65. http://dx.doi.org/10.33772/jia.v4i3.7905
Frans  N.S.,  Juliana  B.S.,  &  Fandri  S.  (2020).  Analisis  Pendapatan  Usaha  Tani  Dan Tataniaga Tanaman Tomat Di Desa Semangat Kecamatan Merdeka Kabupaten Karo .
Jurnal Regionomic , 2 (1), 10-17.
http://www.portaluniversitasquality.ac.id:5388/ojssystem/index.php/REGIONOMIC/art icle/download/310/204
Masita,  Hadayani,  &  Sulaeman.  (2019).  Analisis  Pendapatan  Usahatani  Tomat  Di  Desa Labuan Toposo Kecamatan Labuan Kabupaten Donggala. e-J. Agrotekbis, 7 (6), 829- 838. http://jurnal.faperta.untad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/835/802
Yan, Y.G.S. (2017). Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Besar (Capsicum Annum L.) Di Desa  Banua  Kupang  Kecamatan  Labuan  Amas  Utara  Kabupaten  Hulu  Sungai Tengah. Media Sains, 10 (1), 72-81.
https://lldikti11.ristekdikti.go.id/jurnal/pdf/d32497b3-3092-11e8-9030-54271eb90d3b/
Yuliana., Ekowati, T., & Handayani, M. 2017. Efisiensi Alokasi Penggunaan Faktor Produksi Pada Usahatani Padi di Kecamatan Winosari Kabupaten Grobogan. Agraris: Jounal of Agribusiness and Rural Development Research , 3 (1), 39-47.
https://jounal.umy.ac.id/index.php/ag/article/view/2443