## PENINGKATAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT PESISIR PULAU LOMBOK MELALUI “PO PATAS”

## Muh Husein Baysha dan Endah Resnandari Puji Astuti
Dosen Teknologi Pendidikan IKIP Mataram baysha234@ikipmataram.ac.id
Abstrak. Kegiatan  KKN  PPM  telah  dilaksanakan  di  Desa  Mertak  pada  bulan  Juni  hingga Agustus 2018. Tujuan kegiatan ini  yaitu untuk meningkatkan perekonomian masyarakat di pesisir selatan  Pulau  Lombok  melalui  pengembangan  peralatan  “PO  PATAS”  (portable-pengasapan  ikan dengan  tong  bekas).  Hasil  kegiatan  KKN  PPM  ini  yaitu:  (1)  Tumbuhnya  kesadaran  masyarakat untuk  dalam  menjaga  kesehatan  diri  dan  lingkungan  dari  polusi  udara  hasil  pengasapan  ikan;  (2) masyarakat Desa Mertak memiliki keterampilan dalam mengembangkan peralatan pengasapan ikan ramah lingkungan yaitu peralatan “PO PATAS” (Portabel  – Pengasapan ikan dengan tong bekas); (3) meningkatnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengemasan produk ikan asap sehingga tahan lama. Produk ikan asap dapat bertahan selama 2 minggu pada suhu ruangan/normal dan  bertahan  4  bulan  pada  suhu  dingin/penyimpanan  dalam  freezer.;  (4)  masyarakat  Desa  Mertak memiliki  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  mendistribusikan/  memasarkan  secara  onlina  hasil ikan  asap  yang  telah  dikemas;  dan  (5)  meningkatnya  pendapatan  masyarakat  pesisir  khususnya masyarakat  nelayan  Desa  Mertak.  Metode  yang  akan  digunakan  dalam  melaksanakan  program KKN PPM ini yaitu dengan metode partisipatif, pelatihan, dan pendampingan.
Kata kunci : Pengasapan Ikan, Masyarakat Pesisir, Tong Bekas.

## PENDAHULUAN
Desa  Mertak  merupakan  salah  satu  desa  di pesisir  selatan  Pulau  Lombok  dan  merupakan desa nelayan  yang terletak di Kecamatan Pujut, Lombok Tengah. Sebagian besar mata pencaharian  masyarakat  Desa  Mertak  adalah sebagai  nelayan  tradisional  yang  secara  turun temurun  telah  mereka  jalani.  Mata  pencaharian sebagai  nelayan  dipilih  karena  letak  Desa Mertak  strategis  di  Perairan  Teluk Awang  yang secara  alami  terlindung  dari  gelombang  dari Samudra  Hindia,  sehingga  sangat  cocok dijadikan kolam penangkapan ikan alami.
Hasil  tangkapan  nelayan  Desa  Mertak biasanya langsung dijual kepada para pedagang- pedagang ikan dari wilayah Bali, Mataram, atau daerah lain disekitar Lombok Tengah.
Sementara pengolahan hasil laut yang dilakukan masyarakat masih
terbatas pada pengeringan/menjemur  di  atas  pasir  dan pengasapan secara tradisional. Hal ini menyebabkan  nilai  tambah  dari  hasil  laut  yang diperoleh masih sangat minim.
Proses  pengasapan  ikan  secara  tradisional oleh  ibu-ibu  nelayan  di  Desa  Mertak  hampir dilakukan setiap hari. Asap yang dihasilkan dari hasil  pengasapan  ikan  menjadi  permasalahan baru  terutama  bagi  kesehatan  ibu-ibu  nelayan
maupun  bagi  lingkungan.  Setiap  hari  ibu-ibu nelayan  terpapar  dengan  asap  hasil  pengasapan ikan.  Hal  ini  tentu  akan  mengakibatkan gangguan  pada  kesehatan  pernapasan,  apalagi kegiatan  pengasapan  ini  dilakukan  selama bertahun-tahun. Selain itu, asap yang dihasilkan juga  merupakan  bentuk  polusi  udara  bagi lingkungan, sehingga perlu memperoleh perhatian khusus dalam mengatasi hal tersebut.
Salah  satu  solusi  mengatasi  permasalahan asap  dari  pengawetan  ikan  dengan  pengasapan yaitu dengan mengembangkan peralatan pengasapan yang ramah lingkungan. Mengingat masyarakat  pesisisr  di  Desa  Mertak  merupakan masyarakat  nelayan  dengan  Pendidikan  yang masih  tergolong  rendah  dan  penghasilan  yang masih  minim,  peralatan  yang  dikembangkan harus  memperhatikan  segi  ekonomis  agar  dapat terjangkau  oleh  semua  masyarakat  nelayan  di Desa  Mertak.  Selain  itu,  peralatan  pengasapan harus mudah dioperasikan agar dapat dioperasikan  oleh  ibu-ibu  nelayan  di  Desa Mertak. Dengan menggunakan peralatan pengasapan  modern,  hasil  ikan  asap  akan  lebih higenis.  Dan  untuk  menjaga  agar  tetap  higenis dan  tahan  lama  perlu  dilakukan  pengemasan yang tepat.
Pelaksanaan program
KKN PPM, kelompok  KKN  PPM  IKIP  Mataram  bermitra dengan  Desa  Mertak,  Kecamatan  Pujut, Lombok  Tengah.  Dengan  melakukan  kemitraan dengan pihak Desa Mertak, diharapkan nantinya dapat  merangkul  seluruh  masyarakat  pesisir yang  merupakan  masyarakat  nelayan  guna mengembangkan  peralatan  pengasapan  ikan yang ramah lingkungan sehingga dapat meningkatkan  nilai  tambah  perekonomian masyarakat. Bentuk kemitraan dalam pelaksanaan  program  KKN  PPM  dengan  Desa Mertak  yaitu  berupa  kegiatan  pelatihan, pendampingan,  penyuluhan,  dan  pemberdayaan untuk  mengembangkan  peralatan  pengasapan ikan dengan memanfaatkan drum bekas di Desa Mertak.
Guna  menambah  nilai  ekonomi  dari  hasil pengasapan  ikan,  kelompok  KKN  PPM  IKIP Mataram  juga  memberikan  pelatihan  cara pengemasan  ikan  asap  agar  lebih  tahan  lama. Selain itu, agar ikan asap lebih tahan lama dapat diberi  bahan  tambahan  seperti  asam  cuka.  Hal ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Sulistyowati (2010:4)  yang  menyebutkan  bahwa  dalam proses  pengawetan  pada  ikan  asap  dapat diberikan bahan tambahan guna mempertahankan  nilai  gizi  makanan  sehingga dapat  disimpan  untuk  waktu  yang  lama  tetapi masih dapat dikonsumsi secara aman. Dijelaskan  lebih lanjut  bahwa  pemberian  bahan tambahan  seperti  asam  cuka  pada  pengasapan ikan  sangat  diperlukan  mengingat  produk  ikan mudah rusak dan membusuk padahal kebutuhan akan  ikan  asap  terus  meningkat  dan  keinginan membeli ikan asap tidak lagi dibatasi oleh jarak dan  keawetan  nilai  gizi  atau  kandungan  gizi ikan asap sangat dibutuhkan, sehingga pemasaran  ikan  asap  dapat  menyebar  seluas- luasnya.  Melalui  dosis  pemberian  asam  cuka yang  tepat  diharapkan  dapat  menghambat pertumbuhan  atau  membunuh  mikroorganisme penyebab pembusukan yang terdapat pada tubuh ikan  dan  mampu  memberikan  kekuatan  untuk melawan aktivitas penyebab ketengikan. Variasi lamanya  pengasapan  juga  mempunyai  faktor yang  penting  dalam  menjaga  daya  simpan  dan kualitas  ikan  asap  sebab  dalam  proses pengasapan  ikan  terdapat  unsur  yang  berperan yaitu  asap  yang  dihasilkan  dari  pembakaran kayu  yang  keras  atau  tempurung  kelapa  yang mengandung  unsur-unsur  kimia  seperti  air,
keton, phenol, aldehid, alkohol, karbon dioksida,  asam  asetat  dan  asam  formiat  yang merupakan bahan pengawet yang sudah dikenal.
Sebagai  upaya  memperluas  distribusi  atau pemasaran  ikan  asap,  kelompok  KKN  PPM IKIP  Mataram  melakukan  pelatihan  pemasaran ikan  asap  secara  online.  Dengan  dilakukannya kemitraan  ini  diharapkan  masyarakat  nelayan desa  Mertak  dapat  mengembangkan  secara mandiri  peralatan  pengasapan  ikan  yang  ramah lingkungan,  dapat  melakukan  pengemasan  ikan asap  dengan  cara  yang  tepat  sehingga  dapat meningkatkan  nilai  tambah  perekonomian masyarakat  dibidang  perikanan,  serta  dapat mendistribusikan/  memasarkan  hasil  ikan  asap Desa  Mertak  secara  baik  secara  langsung maupun onine sehingga dapat dikenal luas oleh banyak  orang  termasuk  wisatawan-wisatawan yang datang ke Lombok.

## METODE PENELITIAN
Metode  pelaksanaan  program  KKN  PPM ini  akan  dilakukan  secara  terpadu  dan partisipatif dengan tahapan sebagai berikut.

## Persiapan dan Pembekalan
Mekanisme  dalam  pelaksanaan  program KKN  PPM ini akan dilakukan dengan langkah- langkah sebagai berikut:
a) Melakukan  pendataan  dan  verifikasi akademik  mahasiswa  IKIP  Mataram sebagai  calon  peserta  KKN  PPM  dengan melibatkan  10  program  studi  yang meliputi  program  studi  Bimbingan  dan Konseling, Teknologi
Pendidikan, Administrasi Pendidikan, Pendidikan Luar Sekolah,  Pendidikan  Bahasa  Inggris, Pendidikan Olah Raga, Pendidikan Matematika, Pendidikan Biologi, Pendidikan  Kimia,  dan  Pendidikan  Fisika dengan  syarat  telah  menempuh  minimal 110  SKS  dengan  IPK  minimal  2,75  dan telah memprogramkan (KRS) mata kuliah KKN.  Adapun  mahasiswa  yang  akan dilibatkan  dalam  pelaksanaan  program KKN  PPM  ini  adalah  sebanyak  30  orang dari  sepuluh  program  studi  yang  ada  di IKIP Mataram.
b) Mahasiswa yang dilibatkan dalam pelaksanaan  program  KKN  PPM  ini adalah sebanyak 30 orang.
c) Memberikan  pembekalan  materi  KKN PPM  kepada  mahasiswa  sebagai  peserta
dengan pendampingan oleh Dosen
Pembimbing Lapangan (DPL).
d) Melakukan  survey  kesiapan  lokasi  KKN PPM dan koordinasi oleh Tim KKN PPM dan  LPPM  IKIP  Mataram  dengan  Kepala Desa  Mertak,  Kecamatan  Pujut,  Lombok Tengah beserta jajarannya.
e) Melakukan  acara  penerimaan  mahasiswa KKN  PPM  IKIP  Mataram  di  Desa Mertak.
f) Melakukan  sosialisasi  kepada  warga masyarakat  dan  tokoh-tokoh  masyarakat Desa  Mertak  terkait  dengan  pelaksanaan program KKN PPM.
g) Merumuskan  pola  pelaksanaan  program KKN  PPM  bersama  kepala  desa  Mertak, tokoh masyarakat dan agama, mahasiswa, dan DPL.
h) Melaksanakan  program  KKN  PPM  yang meliputi  kegiatan  penyuluan,  pelatihan, pendampingan, pemberdayaan, dan pembinaan lapangan dalam meningkatkan perekonomian  masyarakat  pesisir  di  Desa Mertak dengan mengembangkan peralatan “PO  PATAS”  (Portabel  –  Pengasapan Ikan dengan Tong Bekas).
i) Melakukan  monitoring  dan  evaluasi program KKN PPM.
j) Melakukan  acara  penarikan  mahasiswa KKN  PPM  IKIP  Mataram  di  Desa Mertak.

## Pelaksanaan Program KKN-PPM
Adapun langkah-langkah pelaksanaan program KKN PPM sebagai berikut:
1) Analisis aktivitas rutinitas (kegiatan) masyarakat Desa Mertak
2) Analisis  kebutuhan  program  berdasarkan pada  permasalahan  yang  ada  di  Desa Mertak  berkaitan  dengan  permasalahan pengawetan ikan dengan pengasapan.
3) Pemetaan  masyarakat  nelayan  di  Desa Mertak.  Pada  proses  ini  juga  sebagai  dasar pembagian  kelompok  mahasiswa  KKN untuk mendampingi sasaran dalam pelaksanaan program.
4) Satu kelompok KKN PPM yang terdiri dari 10  orang  mahasiswa  akan  mendampingi satu kelompok masyarakat di Desa Mertak. Ada 3 kelompok masyarakat dari 3 dusun di Desa Mertak.
5) Kelompok  masyarakat  akan  didampingi oleh mahasiswa KKN PPM dalam
melaksanakan kegiatan–kegiatan penyuluhan,  pemberdayaan,  pelatihan,  dan pendampingan dalam mengembangkan “PO PATAS”  (Portabel  –  pengasapan  dengan tong  bekas)  yaitu  peralatan  pengasapan ramah  lingkungan  dengan  memanfaatkan tong bekas serta cara pengemasan ikan asap dengan tepat agar tahan lama.
6) Kegiatan  pendampingan  oleh  mahasiswa KKN  PPM  akan  dilakukan  6  hari  dalam seminggu  dengan  waktu  3  jam  per  setiap pertemuan. Artinya, akan dilakukan sebanyak  24  kali  pertemuan  atau  72  jam selama 1 bulan dan 216 jam dalam 3 bulan.
7) Metode  yang  akan  dilakukan  dalam pemberdayaan  kelompok  sasaran  antara lain;  (a)  partisipatif  yakni  metode  yang ditujukan  untuk  melibatkan  sasaran  secara bersama-sama  mulai  dari  pra-proses-pasca program.  Metode  ini  juga  bertujuan  untuk membuat khalayak sasaran merasa memiliki dan bertanggungjawab atas keberlangsungan  program;  (b)  penyuluhan yakni  metode  yang  digunakan  untuk menyampaikan  secara  langsung  mengenai pentingnya  menjaga  kesehatan  diri  dn lingkungan; (c) pendampingan yakni metode yang digunakan untuk mendampingi sasaran dalam mengembangkan peralatan pengasapan ikan ramah  lingkungan  dengan  memanfaatkan tong bekas; dan (d) pelatihan yakni metode yang  digunakan  untuk  kegiatan  yang bersifat aplikasi dan praktek dalam mengembangkan peralatan pengasapan ramah  lingkungan  serta  cara  pengemasan ikan asap secara tepat.
8) Kegiatan  monitoring  akan  dilakukan  satu kali dalam seminggu oleh Dosen
Pembimbing Lapangan (DPL) untuk mengamati  proses  kinerja mahasiswa  KKN PPM  dalam  pelaksanaan  program  serta melakukan pendampingan terhadap kendala atau hambatan selama pelaksanaan program KKN PPM di lapangan.
9) Kegiatan  evaluasi  program  dilakukan  pada waktu program akan berakhir, hal ini untuk memberikan  penilaian  terhadap  kinerja  dan pelaporan  mahasiswa  KKN  PPM  dalam melaksanakan program.
10) Publikasi  Laporan  KKN  PPM  pada  Jurnal Ilmiah  dan  Media  Cetak  (Koran)  serta publikasi produk kegiatan.
Secara  rinci  langkah-langkah  pelaksanaan program dapat dilihat pada gambar berikut:

## HASIL PENELITIAN Perakitan Alat “Po Patas”
Sebelum  kegiatan  KKN  PPM  dilaksanakan di  Desa  Mertak,  pengusul  kegiatan  KKN  PPM melakukan  perakitan  peralatan  “Po  Patas” terlebih  dahulu.  Untuk  memberikan  pelatihan kepada  masyarakat  Desa  Mertak  mengenai  tata cara  pembuatan  alat,  maka  diberikan  video perakitan  alat  serta  tata  cara  pengoprasiannya. Berikut  alat  dan  bahan  yang  diperlukan  serta cara perakitannya:
Alat dan bahan  yang diperlukan untuk satu alat yaitu:  1)  drum  bekas  2  buah;  2)  pipa  corong  1 buah ukuran tinggi 0,5 m dengan diameter 8 cm; 3)  pipa  penghubung  antar  drum/tong  2  buah dengan ukuran 15 cm diameter 8 cm; 4) rak besi 2 buah dengan ukuran; 5) thermometer pengatur suhu;  6)  penutup  alat  “Po  Patas”;  7)  besi penyangga; 8) roda 4 buah Selanjutnya, cara perakitan alat “Po Patas” yaitu dengan menggabungkan 2 drum/tong berdasarkan gambar berikut:
Sebagian  besar  material  alat  pengasapan ikan “Po Patas” terdiri dari tong/drum. Dimana ruang  tempat  ikan  diasap  adalah  pada  drum
bagian atas, sedangkan sebagai tungku pengapian  pada  drum/tong  bagian  bawah.  Pada drum/tong  bagian  atas  disusun  dua  rak  untuk menggantung  ikan.  Rak  penggantung  terbuat dari  besi  yang  dirangkai  menjadi  tujuh  baris. Sedangkan pada drum/tong bagian bawah dibuat tempat  pengapian  dimana  asap  yang  diperlukan untuk  proses  pengasapan  disalurkan  melalui pipa  yang  menghubungkan  kedua  drum/tong tersebut.  Sementara  pintu  alat  “Po  Patas” merupakan bagian dari tong/drum yang dipotong  dan  diberi  engsel  agar  dapat  dibuka dan  ditutup.  Untuk  lebih  jelasnya  dapat  dilihat dalam gambar berikut:

## Pelaksanaan Program
Setelah kegiatan pembekalan selesai, mahasiswa  dilepas  secara  langsung  ke  Desa Mertak.  Selama  berada  di  Desa  Mertak rangkaian  kegiatan  yang  dilakukan  mahasiswa KKN  PPM  sebagai  usaha  meningkatkan perekonomian masyarakat adalah sebagai berikut:
Tabel  1.  Rangkaian  Kegiatan  sosialisasi, penyuluhan, pelatihan dan pendampingan program peningkatan perekonomian masyarakat pesisir Pulau Lombok melalui “Po Patas”
Berdasarkan table tersebut diketahui bahwa kegiatan pertama yang dilakukan oleh mahasiswa  KKN  yaitu  melakukan  sosialisasi program  kepada  masyarakat  serta  tokoh-tokoh masyarakat di Desa Mertak. Kegiatan sosialisasi
ini  dilakukan  oleh  mahasiswa  KKN  bersama dengan  Dosen  Pembimbing  lapangan  (DPL) selama  3  kali  dengan  bertempat  di  kantor  Desa Mertak.  Setelah  melakukan  sosialisasi  sebagai tindak  lanjut  persiapan  pelaksanaan  program KKN  PPM  di  Desa  Mertak,  mahasiswa  KKN melakukan pemetaan, pendataan, dan pengelompokan  terhadap  masyarakat  Desa Mertak  yang  bersedia  mengikuti  program peningkatan  perekonomian  melalui  “Po  Patas” (Pengasapan ikan dengan tong bekas). Berdasarkan pendataan yang dilakukan, masyarakat Desa Mertak yang bersedia
mengkiti  kegiatan  pelatihan  dan  pendapingan pengasapan  ikan  dengan  tong  bekas  yaitu sebanyak  25 orang.
Pelaksanaan program
peningkatan perekonomian
masyarakat
pesisir pulau Lombok  melalui  “Po  Patas”  diawali  dengan melakukan  pelatihan  dan  penyuluhan  mengenai higiene  dan  sanitasi  makanan  yang  kemudian diteruskan  dengan  pelatihan  berbagai  cara pengawetan  ikan.  Kegiatan  ini  dilaksanakan agar  masyarakat  memiliki  pengetahuan  dan kesadaran  cara  pengawetan  ikan  dengan  tetap mempertahankan  kebersihan  dan  kesehatan makanan.
Tahap selanjutnya, masyarakat mulai dikenalkan dengan peralatan “Po Patas” dengan memperlihatkan  cara  perakitan  (melalui  video) serta  cara  pengoperasiannya  (secara  langsung). Pada  tahap  ini  masyarakat  juga  diberikan pendampingan  cara  pengolahan  ikan  dengan pengasapan  hingga  pengemasannya.  Berikut adalah  tahapan  pengolahan ikan  dengan pengasapan “Po Patas”:
1) Proses pencucian ikan:  ikan dicuci dengan air  bersih  serta  dilakukan  pengambilan bagian insang dan isi perut. Jenis ikan yang digunakan  sebagai  produksi  ikan  asap  di Desa  Mertak  yaitu  ikan  laut  yang  terdiri dari ikan tongkol, pareang, dan ikan kakap. Ikan-ikan  tersebut  dipilih  sebagai  bahan baku  karena  banyak  ditemukan  di  Desa Merta dan harganya relative murah yaitu Rp 15.000,- per kg (isi 4 -5 ekor ikan).
2) Pelumuran dan perendaman dengan bumbu: ikan  yang  telah  bersih,  diremdam  dengan bumbu  yang  terdiri  dari  bawang  putih  dan garam. Proses perendaman dilakukan selama 1 - 2 jam.
3) Pengeringan;  setelah  perendaman,  ikan dikeringkan/ditiriskan dengan cara
digantung  agar  kadar  air  dalam  ikan berkurang. Proses pengeringan dapat dilakukan  dengan  menggantungkan  ikan  di rak  dalam  mesin  atau  digantung  pada tempat penggantung ikan di tempat terbuka. Proses  pengeringan  ini  dilakukan  selama 1,5 – 2 jam.
4) Penataan  ikan  di  rak  penggantung  mesin “Po  Patas”,  penataan  dilakukan  sebelum proses pengasapan dengan diberi jarak agar semua ikan  dapat  matang  pada  waktu  yang sama.
5) Proses Pengasapan
Proses pengasapan dilakukan dengan menggunakan  asap  panas  dari  hasil pembakaran  kayu  dan  batok  kelapa  pada tungku  pengapian.  Panas  dan  asap  yang dihasilkan  akan  disalurkan  melalui  pipa- pipa  penghubung  yang  menghubungkan antara  dua  drum/tong.  Melalui  pengasapan ini  ikan  yang  berada  di  tong/  drum  bagian atas  lambat  laun  akan  matang  sehingga memperoleh  warna  dan  rasa  pengasapan yang  khas.  Proses  pengasapan  panas  ini dilakukan selama 2 – 4 jam.
6) Pendinginan
Proses  pendinginan  setelah  pengasapan dilakukan dengan menggantung atau menempatkan  ikan  hasil  pengasapan  pada Loyang-loyang. Proses pendinginan dilakukan  sebelum  proses  pengemasan. Ikan  harus  dipastikan  benar-benar  dingin sebelum  dikemas  agar tidak  ada  uap  dalam plastic  pengemas.  Proses  pendinginan  ini penting  untuk  menjaga  kualitas  ikan  dan mempertahankan keawetan ikan asap.
7) Pengemasan
Proses  pengemasan  dilakukan  setelah  ikan asap benar-benar dingin. Ikan asap dikemas dengan  menggunakan  plastic  khusus  yaitu plastic  vacuum.  Pengemasan  ikan  asap menggunakan teknik vacuum menggunakan alat  vacuum  sealer  yaitu  menghilangkan seluruh  udara  yang  ada  di  dalam  plastic sehingga  ikan  asap  akan  bertahan  lebih lama  dan  terjaga  kualitas  rasa  dan kebersihannya. Sebelum ikan asap dikemas
dengan teknik vacuum, dilakukan pelabelan terlebih  dahulu  yaitu  dengan  menempelkan label  pada  plastic-plastik  vacuum  yang dipergunakan untuk pengemasan ikan asap.
8) Penyimpanan
Tahap  Penyimpanan  dilakukan  setelah seluruh  produk  ikan  asap  dikemas  dengan vacuum  sealer.  Proses  penyimpanan  dapat dilakukan  dengan  menyimpan  pada  udara normal dan pada udara dingin. Penyimanan pada  suhu  normal  bias  dilakukan  dengan menyimpan  di  lemari  makanan  atau  lemari penyimpanan. Sedangkan untuk penyimpanan dengan suhu dingin dilakukan di  dalam  lemari  pendingin  dengan  suhu dibawah  0°C.  Pada  penyimpanan  suhu normal  ikan  akan  bertahan  selama  2 minggu  (14  hari).  Sedangkan  pada  suhu dingin  dibawah  0°C  ikan  asap  bertahan hingga 3-4 bulan (120 hari).
9) Pemasaran Pemasaran ikan asap Desa Mertak dilakukan  melalui  offline  maupun  online. Pemasaran melalui offline dilakukan dengan manawarkan ikan-ikan asap kepada pengunjung di Kantor Desa Mertak maupun di  wilayah  sekita  Desa  Mertak.  Sedangkan pemasaran melalui online dilakukan melalui  Facebook  grup  jual  beli  online NTB  dan  Lombok,  buka  lapan,  tokopedia, dan  madhang.  Melalui  penjualan  offline maupun online yang paling banyak mendapat  respon  yaitu  dengan  pemasaran secara  online.  Hal  ini  terbukti  dengan banyaknya  permintaan  ikan  asap  Desa Merak  di  Facebook.  Pemasaran  ikan  asap
yang  dilakukan  sejak  tanggal  25  –  31 Agustus  2018  tercatat  sebanyak  1000  ekor ikan  telah  terjual  atau  sebanyak  500 bungkus ikan asap.
Berdasarkan kegiatan KKN PPM mengenai peningkatan  perekonomian  masyarakat  pesisir pulau Lombok melalui “Po Patas”, telah diukur dari  25  peserta  pelatihan  dan  pendampingan bahwa terjadi peningkatan pada beberapa aspek keadaan masyarakat yaitu:
Tabel 2. Peningkatan Pengetahuan Masyarakat
Tabel 4. Peningkatan Keterampilan Masyarakat

## KESIMPILAN
Kegiatan  KKN  PPM  ini  telah  dilaksanakan sejak tanggal 11 Juni hingga 3 September 2018. Kegiatan  yang  dilakukan  yaitu  memberikan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan kepada  masyarakat  nelayan  yang  berada  di pesisir  utara  pulau  Lombok  yaitu  masyarakat Desa  Mertak  untuk  dapat  memanfaatkan  alat tepat guna  yaitu Po  Patas (Portable Pengasapan Ikan dengan Tong Bekas). Selain itu, masyarakat  juga  dibekali  dengan  pelatihan  cara pengemasan  makanan  yang  bersih  dan  sehat serta  tahan  lama  agar  produk  ikan  asap  yang dihasilkan  dapat  dipasarkan  hingga  ke  luar
daerah  Mertak.  Hasil  dari  kegiatan  ini  yaitu adanya  produk  ikan  asap  yang  saat  ini  telah dipasarkan  secara  offline  di  Desa  Mertak  dan secara  online  di  Wilayah  Lombok.  Setelah melalui  pengolahan  pengasapan  ikan  dan pengemasan  kedap  udara  (divacum),  ikan  asap ini  dapat  bertahan  selama  2  minggu  pada  suhu normal dan bertahan 4 bulan pada suhu beku.

## DAFTAR PUSTAKA
Sulistyowati.  2010.  Pengembangan  Model  Alat Pengasap  Ikan  Untuk  Meningkatkan Produktivitas Dan Pendapatan Nelayan Kecamatan  Semarang  Utara. Dinamika Sosial Ekonomi . 6 (1): 1-10