Gerakan  Pakan  Mandiri  (Gepari)  :  Teknologi  Pelet  Ikan  Solusi Pemberdayaan  Kewirausahaan  Santri  (Santripreneur)  di  Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh Malang
Maftuch *1 , Arning Wilujeng Ekawati ! , Yahya, Denny Widya W ! , Vian Dedi Pratama ! , Febi Nadhila Nurin 1 , and Andhang Sebastian 1
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
* Coresponding author : maftuch@ub.ac.id

## PENGANTAR
Pondok  pesantren  merupakan  lembaga pendidikan  islam  tertua  di  Indonesia  sekaligus sebagai lembaga pusat pengembangan ekonomi  kerakyatan  yang  kini  mengalami berbagai tantangan dalam menjawab kebutuhan serta tuntutan zaman di era revolusi industri 4.0 dengan menggunakan berbagai alternatif program  pendidikan  [1].  Pesantren  dianggap memiliki keunikan dan karakteistik sendiri, dalam bahasa Abdurrahman Wahid, pesantren disebut sebagai subkultur [2].
Perkembangan  industri  4.0  merupakan sebuah  tantangan  bagi  dunia  pendidikan  untuk mengembangkan nilai-nilai pendidikan danmulai berpikir  sekaligus  merubah mindshet dari paradigma  klasik  berubah  menuju  pola  berpikir
maju, modern, progresif, dinamis dan kreatif [3]. Perihal  itu  tidak  sebatas  terkait  dengan  model pembelajaran dari salaf menjadi modern, namun ekonomi kreatif kerap kali disinggung oleh para ahli serta pemerintah. Hal ini dimaksudkan agar kesejahteraan ekonomi santri semakin meningkat  dan  berubah  untuk  menjadi  lebih baik.  Sehingga  lulusan  pondok  pesantren dituntut  mampu  memiliki  ijazah  pondok,  ijazah pendidikan  umum  serta  memiliki  keterampilan atau kompetensi dalam mengembangkan ekonomi  kreatif  untuk  membuka  peluang lapangan  kerja  sebagai  bekal  untuk  terjun secara langsung pada kehidupan masyarakat.
Unit  usaha  agrokompleks  di  Pondok Pesantren  Bahrul  Maghfiroh  mulai  dirintis  pada awal tahun 2018 yang sebagian pemasukannya

## ABSTRACT
Unit usaha agrokompleks Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh ini dirintis untuk pengembangan di  bidang  budidaya  ikan  air  tawar,  mulai  dari  maksimalisasi  produksi  bahan  baku  pelet  hingga pemenuhan sektor pembesaran ikan air tawar (lele, nila). Potensi permintaan pasar yang lebih tinggi di Malang menjadi peluang bagi pondok pesantren untuk berpartisipasi di bagian ini. Permasalahan yang dialami oleh seluruh pembudidaya yaitu lemahnya formulasi pakan ikan yang kurang, terutama limbah dan kurangnya pengetahuan formulasi pakan serta harga pakan saat ini melambung tinggi dan mulai membebani para pembudidaya. Oleh karena itu diperlukan inovasi baru untuk gerakan pakan  mandiri  yang  memiliki  kandungan  gizi  yang  lebih  baik  dengan  harga  yang  jauh  lebih terjangkau serta menghasilkan keuntungan yang nyata. Permasalahan yang dialami oleh Pondok Pesantren  Bahrul  Maghfiroh  dapat  diatasi  melalui  penerapan  Gerakan  Pakan  Mandiri  (Gepari) dengan memanfaatkan bahan baku limbah peternakan, limbah sayuran. Hal ini dikarena kandungan nutrisi dan nutrisinya yang memenuhi konsep inovatif rampung majemuk.

## KEYWORDS
freshwater aquaculture; fish feed formulations; gepari; boarding schools
Article Number : 287-1032-1-SM Received : 2020-11-06
Accepted : 2021-07-09 Published :
Volume : 07
Issue : 01
Mounth, Year July 2021 pp.1129-1137
untuk operasional, antara lain pengembangan di sektor  budidaya  ikan  air  tawar  (pemijahan  dan pembesaran), pembuatan pakan mandiri, sampai  pemasaran  hasil  panen.  Kegiatan program Doktor Mengabdi yang dilakukan pada bulan  Mei-Oktober  telah  mensurvei  ke  lokasi kolam terpal yang berada di desa Tlekung milik Pondok  Pesantren  Bahrul  Maghfiroh.  Di  sana terdapat sebanyak 42 kolam dan 11 diantaranya di  dalam  pondok.  Keterbatasan  sumber  pakan untuk  memenuhi  kualitas  panen  ikan  lele sebanyak 8.820 kg pelet/2.500ekor/42 kolam/panen  menjadi  kendala  bagi  Pondok Pesantren  Bahrul  Maghfiroh  Malang  karena harga  pakan  yang  semakin  meningkat  tidak sebanding  dengan  harga  jual  yang  stagnan  di pasar (dalam 2 tahun dari < Rp. 8.000 menjadi > Rp.  9.000).  Pemberian  pakan  alternatif  sudah dicoba  namun  terdapat  keterbatasan  ilmu tentang nutrisi sehingga pakan yang dibuat tidak cukup gizi dan menyebabkan pertumbuhan ikan yang  lambat.  Hal  ini  menjadi  sumber  masalah yang perlu diselesaikan untuk memenuhi target dan kualitas panen yang maksimal.
Potensi  permintaan  pasar  yang  semakin tinggi  untuk  pemenuhan  kebutuhan  ikan  lele  di wilayah  Malang  merupakan  peluang  bagi pesantren  turut  dalam  bagian  tersebut,  secara sosial  kultural,  respresentasi  santri  merupakan eksponen penting di dalam realitas pemberdayaan,  khususnya  secara  spiritual sebagaimana yang dikenal selama ini, pembekalan  jiwa  kewirausahaan  bagi  santri sangat  di  perlukan  dalam  era  industri  4.0, keseimbangan antara spiritual dan jiwa kewirausahaan  menjadi  bekal  yang  baik  untuk pengaplikasian ke masyarakat. Gerakan pro lifeskill terhadap  pondok  pesantren  cukup menggembirakan yang ditandai dengan kebijakan  pro-aktif  dari  pemerintah  yang lebih terbuka  dalam  rangka  mempersiapkan alumni pesantren  untuk  turut  ambil  bagian  di  dalam partisipasi pembangunan.
Usaha  budidaya  organisme  air  tawar, khususnya ikan yang sedang marak berkembang  di  seluruh  daerah  di  Indonesia, terdapat permasalahan pokok yang dialami oleh
semua  pembudidaya,  pakan  merupakan  salah satu faktor utama yang tidak bisa diabaikan atau dimarjinalkan begitu saja. Pakan dalam budidaya  ini  akan  memberikan  kontribusi terbesar  pada production  cost atau  biaya produksi  yang  terus  melambung.  Menurut Handajani dan Widodo (2010), dalam budidaya ikan  secara  intensif,  pakan  buatan  disediakan untuk memenuhi kebutuhan ikan, dimana biaya pakan dapat mencapai 60% dari biaya produksi. Salah  satu  kelemahan  penyusunan  formulasi pakan ikan selama ini adalah kurang mengoptimalkan  potensi  bahan  lokal  yang melimpah  terutama  limbah  serta  minimnya pengetahuan formulasi pakan yang mengandung protein, serta, lemak, vitamin untuk ikan.  Umumnya  sebagian  bahan  baku  pakan terutama  sumber  protein  masih  impor  seperti bungkil  kacang  kedelai  dan  tepung  ikan, akibatnya  harga  bahan  pakan  tersebut  relatif mahal.  Saat  ini  harga  pakan-pakan  yang digunakan para pembudidaya melonjak naik dan mulai  membebani  keberlangsungan  sistem budidaya.
Harga  pakan  yang  naik  dan  mengurangi keuntungan  atau  laba  bersih  serta  kurangnya gizi dan nutrisi pakan yang diberikan pada ikan dapat mempengaruhi keberlangsungan budidaya,  oleh  karena  itu  diperlukan  suatu inovasi  baru  gerakan  pakan  mandiri  yang memiliki  kandungan  gizi  dan  nutrisi  yang  lebih baik  dengan  harga  yang  jauh  lebih  terjangkau dan  menumbuhkan  keuntungan  yang  nyata. Permasalahan  yang  dialami  oleh  pondok pesantren  Bahrul  Maghfiroh  mengenai  formula pakan  mandiri  dalam  budidaya  ikan  air  tawar dapat  diatasi  melalui  gerakan  pakan  mandiri (Gepari) yang merupakan gerakan yang dimotori Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan  (KKP)  RI dalam  rangka  memandirikan  pembudidaya  dari ketergantungan  pakan  pabrik  yang  harganya terus meningkat, dan dalam rangka meningkatkan  keuntungan  serta  pendapatan pembudidaya  ikan.  Gepari  sendiri  melakukan penerapan teknologi pelet ikan dengan memanfaatkan jejaring petani suplai bahan baku serta  pemanfaatan  limbah  peternakan  dan
limbah  sayuran  yang  belum  teroptimalkan. Pemanfaatan  jejaring  dan  limbah  secara maksimal dapat memberikan hasil yang signifikan  karena  kandungan  gizi  dan  nutrient yang  memenuhi  dengan  konsep  completed multiple  waste  inovatif  yang  solutif,  maka permasalahan ini akan terselesaikan.
Selain itu Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh
mempunyai tujuan khusus pembelajaran yaitu sebagai lifeskill dan edupreneur  santri  untuk  motivasi  peningkatan keterampilan, dan peningkatan kapasitas kewirausahaan sebagai bekal setelah lulus dari pondok  pesantren,  juga  untuk  sustainabilitas usaha  akuakultur  lele  di  Pondok  Pesantren Bahrul  Maghfiroh.  Tim  Fakultas  Perikanan  dan Ilmu  Kelautan  Universitas  Brawijaya  hadir membangun  kronologi  untuk  solusi  edupreneur dan  efisiensi  akuakultur  lele  di  Pondok Pesantren  Bahrul  Maghfiroh  dengan  kegiatan pelatihan  formula  pakan,  pelatihan  pembuatan pakan pelet dengan mesin pelet ikan bagi santri, bantuan alat penepung, bantuan alat mixer, dan bantuan  bahan  pakan,  sehingga  Pondok Pesantren  Bahrul  Maghfiroh  diharapkan  dapat mandiri  dalam  penyediaan  pakan  ikan  dan kegiatan akuakulturnya lestari.
Permasalahan  diatas  dapat  dirumuskan sebagai berikut:
1)  Diperlukan  pelatihan  pembuatan  formula pakan unggul untuk ikan;
2)  Diperlukan  pelatihan  pembuatan  pakan pelet;
3)  Diperlukan  bantuan  seperangkat  peralatan pembuat pelet;
4)  Diperlukan  pelatihan  akuakultur  lele  yang efisien dan lestari; dan
5)  Kurang  mengoptimalkan  potensi  bahan lokal yang melimpah terutama limbah.
Tujuan  dari  Pengabdian  Masyarakat  ini yakni:
a.  Melatih santri untuk membuat formula pakan ikan unggul
b.  Melatuh santri untuk pembuatan pakan pelet ikan unggul
c.  Memberikan  bantuan  seperangkat  alat pembuatan  pakan  pelet  ikan  ke  Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh
d.  Melatih  santri  menjalankan  akuakultur efisien dan lestari.

## BAHAN DAN METODE
Pihak-pihak yang terlibat dalam pelaksanaan program  Doktor  Mengabdi  antara  lain  Santri Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh, Pengasuh Pondok Pesantren sebagai  mitra, Dinas Kelautan  Perikanan  Kota  Malang,UPT  Balai Budidaya  Ikan  Air  Tawar  Kota  Malang,  UPT Balai Budidaya Ikan Air Tawar Punten, Fakultas Perikanan  Kelautan  Universitas  Brawijaya  dan Lembaga  Penelitian  Pengabdian  Masyarakat Universitas  Brawijaya  untuk  mensukseskan selama  program  penerapan  Doktor  Mengabdi. Metode  dan  tahap  penerapan  program  yang kami lakukan adalah Tahap pendekatan, Tahap Sosialisasi, Penyadaran, Pemberdayaan.
Tahap  pendekatan  ke  mitra  pengasuh Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh pada tahap ke-2 melakukan perencanaan master plan sector budidaya  ikan  air  tawar  sampai  tahun  2021 dimulai  dari  memetakan  permalahan  di  tahun pertama dengan memaksimalkan pada tahun ke dua.  Kemudian  penentuan  sektor  pelatihan ketrampilan  santri  di  pondok  pesantren  serta produksi  bahan  pembuatan  pellet  ikan.  Serta membuat program jangka panjang dan kesepakatan  bersama  dalam  penerapan  doktor mengabdi.
Pada tahap sosialisasi menggunakan metode focus group discussion (FGD) bersama santri pondok pesantren untuk menggali potensi diri,  pengembangan  ketrampilan,  pelatihan kewirausahaan  dengan  pemanfaatan  limbah sayuran,  peternakan  untuk  formulasi  pakan buatan yang diikuti sebanyak 20 orang, santri di beri kompetesi dasar, pengetahuan, ketrampilan, wawasan mengenai budidaya ikan air tawar (lele,nila, patin), kemudian pengenalan perhitungan formulasi pakan dengan kebutuhan prosimat  (protein,  serat,  lemak,  vitamin,  kadar air) untuk ikan air tawar.
Pada  kegiatan  ini  dalam  perhitungan formulasi pakan pada kegiatan ini menggunakan metode  bujur  sangkar.  Metode  ini  dipilij  karena memiliki cara penyusunan formulasi pakan yang sederhana  dengan  nutrien  sebagai  pembatas seperti protein mineral, energi ataupun mineral. Bujur  sangkar  pearson  dapat  digunakan  untuk menentukan  kombinasi  konsentrat  dengan bahan baku pakan sumber energi [4]. Targetnya santri  paham  akan  manfaat  apabila  dikelola secara  benar  limbah  yang  ada  di  lingkungan pondok  pesantren  sebagai  bahan  pembuatan pellet  ikan  dapat  meningkatkan  pendapatan serta terbentuk iklim ekonomi kreatif dari sektor budidaya ikan air tawar.
Tahap  penyadaran  yang  kami  lakukan dengan  memberikan  pelatihan  praktek  lapang santri  di  lingkungan  pondok  pesantren  Bahrul Maghfiroh  yang  di  ikuti  peserta  sebanyak  30 orang  tentang  seberapa  penting  kebutuhan bahan baku pakan untuk pembuatan pellet ikan dengan memanfaatkan limbah sayuran, peternakan dalam mencukupi kebutuhan pakan ikan  air  tawar  sehingga  hasil  panen  bisa maksimal,  selain  itu  melatih  jiwa  wirausaha santri  dengan  pembekalan  dasar  keterampilan memformulasikan komposisi bahan baku sampai  proses  pencampuran,  pengolahan  dan pengaplikasian ke mesin pellet ikan yang sudah di  desaign  sesuai  kebutuhan.  Pengembangkan produk  pellet  ikan  air  tawar  dengan  kualitas prosimat  (lemak,  protein,  serat,  abu,  kadar  air, vitamin, premik) yang akan di ujikan lab sampai menghasilkan  kualitas  bagus,  mendaftarkan legalitas  produk  pellet  buatan  santri  ke Kementrian  Kelautan  Perikanan,  target  yang ingin di capai, santri bisa membuat produk pakan buatan sendiri (Gepari) dari pemanfaatan bahan baku, limbah sayuran, peternakan serta memasarkan  produk  pellet  ikan  ke  konsume, tujuan  akhir  ingin  menjadian  sentral  labotorium perikanan di Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh  dengan  program  Doktor  Mengabdi Universitas Brawijaya malang.
Pakan alternatif menjadi solusi dalam pengembangan  unit  usaha  ikan  air  tawar.  Stok pakan menjadi hal utama dalam memaksimalkan hasil panen (budidaya ikan air tawar). Semakin mahal  harga  pelet  pabrik  tidak  sebanding dengan harga jual waktu panen, sehingga solusi pembuatan  pelet  alternatif  dari  program  Doktor Mengabdi (DM) untuk Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh Malang menjadi program pemberdayaan
kewirausahaan santri (Santripreneur)  di  unit  usaha  budidaya  ikan  air tawar  dan  memaksimakan  hasil  panen  dengan ketercapaian kegiatan.
Instrumen yang digunakan dalam sosialisasi sebanyak 3 modul antara lain modul pertama (1) membahas tentang perhitungan formulasi bahan baku  yang  di  butukan  untuk  pembuatan  pellet, tepung  ikan,  tepung  dedak  halus,  tepung tapioka,  tepung  kedelai,  vitamin  mix,  premix, sampai  proses  pengadonan  komposisi  yang  di kemas  dalam  modul  tutorial,  Modul  kedua  (2) pelatihan  keterampilan  penerapan  teknologi mesin  pellet  dengan  mencampuran  komposisi yang  sudah  di  ransum  serta  perhitungan prosimat  yang  sudah  di  tentukan  sesuai kebutuhan,  membuat  manual  book  tutorial penggunaan  mesin  pellet  sebagai  modul pegangan  santri,  Modul  ketiga  (3)  pelatihan kompetensi  ketrempilan  dan  pembentukan karakter  kewirausahaan  santri (santripreneur), pelatihan marketing untuk produk pakan buatan sekaligus mencukupi kebutuhan pakan budidaya ikan air tawar agar dapat meningkatkan ekonomi kreative  pondok  pesantren  &  pendapatan  bagi santri yang profesional berwirausaha. Sosialisasi  antara  Perwakilan  program  Doktor Mengabdi (DM) dengan Ketua Yayasan
Maghfiroh dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Sosialisasi Perwakilan Doktor Mengabdi dan Ketua Yayasan Maghfiroh
Kegiatan pertama yang dilakukan membahas tentang perhitungan formulasi bahan baku  yang  di  butukan  untuk  pembuatan  pellet, tepung  ikan,  tepung  dedak  halus,  tepung tapioka,  tepung  kedelai,  vitamin  mix,  premix. Fungsi  dari  formulasi  pakan  yakni  membuat bahan  pakan  sesuai  dengan  kebutuhan  ikan budidaya. Dalam formulasi pakan perlu dipertimbangkan  strategi  tentang  bahan  yang harus  mudah  didapatkan,  bahan  tidak  memiliki efek  negatif  bagi  ikan  maupun  lingkungannya, tidak bersaing dengan manusia dan ketersediaannya  berkelanjutan  [5].  Pemberian Materi oleh Dr. Ir. Arning Wilujeng Ekawati, MS kepada  santri  Pondok  Bahrul  Maghfiroh  dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Pemberian Materi oleh Dr. Ir. Arning Wilujeng Ekawati, MS
Perhitungan Formulasi pakan menggunakan metode Bujur  Sangkar  Pearson. Suatu  metode yang digunakan untuk mencampurkan dua atau lebih  jenis  pakan  yang  mengandung  zat makanan  tertentu  dengan  konsentrasi  yang berbeda  sehingga  mencapai  konsentrasi  yang diinginkan.  Melalui  penggunaan  metode  ini dapat  diketahui  bahwa  untuk  mencapai  berat pakan yang ditentukan, dengan konsentrasi zat yang  diinginkan  akan  diketahui  prosentase  (%) dari setiap jenis pakan bahkan berat dari setiap jenis pakan. Selanjutnya jika diketahui harga dari setiap jenis pakan maka dapat diketahui jumlah pengeluaran untuk pakan tersebut. Dari berbagai  alternatif  tersebut  akan  diketahui formulasi mana yang paling efisien [6].
Materi  yang  sudah  diberikan  kepada  santri tentang  cara  menghitung    formulasi  pakan menggunakan rumus bujur sangkar, dipraktekkan langsung oleh santri. Dimana santri diberikan kandungan proksimat dari tepung yang akan  digunakan.  Hasil  perhitungan  formulasi pakan dengan rumus bujur sangkar dapat dilihat pada Gambar 3 .
Gambar 3. Hasil Perhitungan Formulasi Pakan
Setelah menghitung formulasi pakan, program  pemberdayaan  kepada  santri  pada tahap  awal  menyiapakan  bahan  baku  untuk komposisi  pembuatan  pellet  ikan,  gerakan pakan mandiri (Gepari) antara lain tepung ikan, tepung  dedak,  tepung  tapioka,  tepung  kedelai, dan  premix.  Pemilihan  bahan  juga  perlu mempertimbangkan harga, acuan sumber
bahan  apakah  itu  sumber  energi  atau  protein. Kebutuhan pakan merupakan investasi terbesar dari modal usaha yaitu mencapai 70% dari total biaya  pemeliharaan  ikan.  Ketersediaan  pakan dengan kandungan nutrisi yang baik dan jumlah sesuai dengan kebutuhan ikan akan menghasilkan pertumbuhan yang optimal. Salah satu nutrisi yang berpengaruh terhadap pertumbuhan  dan  pemeliharaan  tubuh  ikan adalah protein [7].
Formulasi  pakan  ikan  dari  berbagai  tepung ikan  dengan  sumber  bahan  baku  berbeda seperti  limbah  sayuran  dan  limbah  peternakan dapat digunakan sebagai pengganti tepung ikan komersial  dan  dapat  dijadikan  sebagai  sumber protein  yang  dapat  memberikan  pertumbuhan [8]. Komposisi bahan yang perlu disiapkan untuk formulasi pembuatan pellet ikan air tawar dapat dilihat pada Tabel 1 .

## Tabel 1. Komposisi Pakan Ikan Lele
Bahan Jumlah (%) 10 Kg Tepung Dedak Halus 4 372 gram Tepung Ikan 59 5880 gram Tepung Kedelai 34 3430 gram Tepung Tapioka 1 118 gram Vitamin Mix 2 200 gram
Tahap  kedua  melakukan penggilingan bahan  yang  sudah  diformulasi  sesuai  takaran pembuatan 10 kg pellet, setelah masing-masing bahan  sudah  di  timbang  sesuai  takaran  untuk memperoleh hasil yang  maksimal tahap selanjutnya menghancurkan atau menghaluskan komposisi tersebut serta mengayaknya sehingga  dihasilkan  bahan  yang  halus,  ukuran butiran  maksimal  400  mikron,  semakin  halus lebih  baik,  ada  dua  tahap  penggilingan menggunakan  hammer  mill  untuk  penggilingan kasar, dan disc mill penggilingan halus. Disk Mill yang digunakan pada Gambar 4.

## Gambar 4. Disk Mill : 50-100 mikron
Tahap  ketiga  santri  melakukan  proses pencampuran  komposisi  bahan  yang  sudah  di haluskan,  hal  ini  di  lakukan  agar  semua  bahan yang digunakan dalam pembuatan pellet ikan air tawar dapat bercampur secara homogen. Proses pencampuran  bahan  pakan  dapat  di  awali dengan  bahan  yang  jumlahnya  sedikit  (bahan mikro)  diikuti  dengan  bahan  yang  jumlahnya banyak  (bahan  makro),  bahan  yang  sifanya sebagai binder/perekat dipisahkan untuk dimasak,  agar  sifat  perekatnya  aktif  dan  ikatan karbohidrat kompleknya pecah. Tahap selanjutnya  menyiapkan  mixer  horizontal  & vertical. Mixer yang digunakan pada kegiatan ini dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Mixer
Tahap  kelima  santri  melakukan  proses pencetakan  bahan  baku  yang  sudah  di  bentuk adonan menjadi crembel, kemudian memasukan adonan ke mesin pellet ikan agar menghasilkan bentuk,  ukuran  pakan  yang  sesuai  dengan kebutuhan  ikan,  ukuran  pakan  di  sesuaikan
dengan  bukaan  mulut  ikan  serta  umur pembesaran  budidaya  ikan,  bentuk  dan  ukuran pakan seperti pellet atau kering. Proses produksi bahan baku pokok formulasi pakan ikan (pellet) sebesar  50  g/jam  dengan  asumsi  8  jam  kerja menhasilkan 400 kg setara 4 kw/hari.

## Gambar 6. Alat yang digunakan Pencampuran Bahan & Pencetakan Pellet
Tahap ke tujuh pakan pellet ikan yang sudah di  lakukan  pengukusan  selama  3-5  menit  akan dilakukan proses penjemuran pellet ikan dengan memanfaatkan sinar matahari.

## Gambar 7. Proses Pengayakan dan Penjemuran Pakan
Partisipasi  mitra  santri  pondok  pesantren Bahrul  Maghfiroh  di  dalam  penerapan  program Doktor  Mengabdi  gerakan  pakan  mandiri (Gepari)  memanfaatkan  teknologi  pellet  ikan antusias mengikuti dan memahami serangkaian kegiatan yang di lakukan mulai tahap sosialisasi, pelatihan, pemberdayaan, pengaplikasian teknologi  pellet  ikan,  Desiminasi  pellet  ikan dapat di lihat dari jumlh kehadiran santri Pondok
Pesantren  Bahrul  Maghfiroh  dalam  proses pelatihan, mengikuti dan memahami serangkaian  acara  yang  dilakukan  mulai pengenalan  awal,  sosialisai,  penyadaran  dan pemberdayaan  sampai  tahap  pelaksanaan implementasi  pembuatan  formulasi  pellet  & aplikasi  teknologi  mesin  pellet  ikan,  Monitoring evaluasi  sampai  hasil  akhir  dari  program  ini dapat dilihat dari target jumlah peserta sebanyak 30  orang.  Jenis  Pakan  buatan  (pellet)  yang dibuat dapat dilihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Jenis Pakan Buatan
Perubahan  perilaku  santri  terlihat  setelah dilakukan  pendekatan,  sosialisasi,  penyadaran dan  pemberdayaan  dengan  cara  pembagian questioner  oleh  tim  penerapan  program  Doktor Mengabdi  sebelum  dan  sesudah  pelaksanaan, kegiatan ini di lakukan sebagai evaluasi indikator keefektifan/keberhasilan program. Adanya partisipasi  baik  dari  santri,  pengasuh  yayasan, dosen, mahasiswa serta pemerintah desa yang terlibat  secara  langsung  dalam  serangkaian kegiatan  program  penerapan  produk  teknologi sampai  hasil  akhir  yang  diharapkan,  baik sebagai  pemateri,  maupun  hasil  pelatihan penerapan teknologi di lapangan.
Monitoring  evaluasi  program  penerapan produk  teknologi  mesin  pellet  ikan  di  lakukan secara bertahap taun pertama kedua dan ketiga antara  lain  monitoring  evaluasi  program  awal melihat  perkembangan,  monitoring  evaluasi pertengahan  melihat  kemajuan,  dan  tahap monitoring  evaluasi  akhir.  Kegiatan  monitoring
evaluasi  dimulai  pada  minggu  pertama  setelah penyerahan teknologi pellet ikan samai penambahan teknologi
pendukung (Penepungan, Mixer, Pengayakan). Kegiatan ini dilakukan  untuk  mengetahui  perkembangan awal dari pembuatan formulasi pellet ikan yang di  buat  santri,  pengaplikasian  pellet  ikan,  dan melakukan  wawancara  yang  berhubungan dengan  kendala  selama  penerapan  teknologi mesin  pellet  ikan.  Monitoring  evaluasi  ini dilakukan sebagai acuan untuk mencapai target perkembangan program Doktor Mengabdi secara berkala
Keberlanjutan program penerapan teknologi pellet ikan tim dari LPPM Universitas Brawijaya bersama  Kemenristek  Dikti  tetap  memantau perkembangan  dengan  memberikan  solusi  dari permasalahan yang di hadapi selama program, selanjutnya  di  serahkan  kepada  Pengurus Yayasan  Pondok  Pesantren  Bahrul  Maghfiroh sebagai  mitra  untuk  di  kelola  menjadi  pilot project perkembangan program, terkait publikasi dan  peningkatan  produkasi  pellet  ikan,  Dinas Kelautan Perikanan Kota Malang, DKP Provinsi Jawa Timur, ikut serta di dalam mempublikasikan  program  di  berbagai  media sebagai wujud nyata sumbangsih yang diberikan kepada masyarakat. Harapanya setelah selesainya program penerapan produk teknologi,  santri  Pondok  Pesantren  Bahrul Maghfiroh tetap exsis di dalam mengembangkan sentral  laboratorium  edukasi  di  Jawa  Timur sebagai  daya  tarik  untuk  belajar,  membangun jiwa kewirausahaan.

## KESIMPULAN dan SARAN
Kesimpulan  yang  didapat  dari  program Doktor  Mengabdi  2020  ini,  santri  dapat menangkap materi yang disampaikan, dibuktikan  dari  terselesaikannya  perhitungan formulasi pakan dan santri dapat mempraktekkan
pembuatan pakan menggunakan  mesin  pencetak  pellet  hingga menjadi  pellet  yang  nantinya  akan  dijemur  dan diberikan  kepada  ikan  budidaya  yang  ada  di Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  ditujukan  kepada Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat,  yang  memberikan  pendanaan melalui Dana Penerimaan Negara Bukan Pajak (PNBP) Universitas Brawijaya

## REFERENCES
[1] Subekti,  Y.  A.  2014.  Relevansi  sistem pendidikan nasional dengan pembaruan  sistem  pendidikan pesantren. TA’LIMUNA. 3 (1): 26-
51
[2] Wahid,  A.  2003.  Menggerakkan  Tradisi. LkIS: Yogyakarta.
[3] Aziz,  I.  N.  2019.  Pendidikan  pesantren  era millenieal: studi karakteristik santri dalam menghadapi
perkembangan  revolusi  industri 4.0. https://www.researchgate.net/pu blication/337783138_PENDIDIK AN_PESANTREN
[4] Honggowibowo, A. S., A. Ayuningtyas dan Y.
Indrianingsih. 2020. System design  estimation  of  cost  for laying  chicken  feed  formulation using web-based square pearson method. JISKa. 5 (2): 125-135.
[5] Maftuch,  A.  W.  Ekawati,  Yahya,  D.  W. Widya,V. D. Pratama, F. N. Nurin, dan A. Sebastian. 2020. Gerakan
Pakan Mandiri (Gepari) : Teknologi Pelet Ikan Solusi
Pemberdayaan Kewirausahaan Santri  (Santripreneur)di  Pondok Pesantren Bahrul Maghfiroh Malang. Jati Emas (Jurnal
Aplikasi  Teknik  dan  Pengabdian Masyarakat). 4 (1): 27-32.
[6] Agustiar.2016.”Teknik  Formulasi  Ransum Metode  Bujur  Sangkar”  Inovasi dan  Teknologi  Pertanian  No.
62/Thn XII/Agustus 2016
[7] Utomo,  N,B,P.,  Susan  dan  Mia  Setiawati. 2013.  Peran  tepung  ikan  dari berbagai  bahan  baku  terhadap pertumbuhan  lele  sangkuriang Clarias  sp.  Jurnal  akuakultur
Indonesia.  Vol  12  (2),  158 –168.
Vol 7(1):38-45.
[8] Setyono, B. 2012. Pembuatan Pakan Buatan. Unit Pengelola Air Tawar.
Kepanjen. Malang