JURNALYOGA DAN KESEHATAN
Vol. 3 No. 2 September 2020
JURUSAN YOGA KESEHATAN ISSN : 2621-0185 (Cetak) FAKULTAS BRAHMA WIDYA ISSN : 2722-9440 (Online) IHDN DENPASAR http://ejournal.ihdn.ac.id/index.php/jyk Makanan Sattvika dan Pengaruhnya

## Terhadap Kesehatan dan Karakter
Ayu Veronika Somawati 1 ; Komang Surya Adnyana 2
Sekolah Tinggi Agama Hindu Negeri Mpu Kuturan Singaraja email : ayuvero90@gmail.com 1 , suryakomank16@gmail.com 2
Diterima tanggal 30 Juli 2020, diseleksi tanggal 15 Agustus 2020, dan disetujui tanggal 28 Agustus 2020

## ABSTRACT
Being born as a human is a virtue in Hinduism, because among all living things only humans are gifted  with  the  ability  to  think  and  distinguish  good  and  bad  deeds,  and  can  help  themselves  from repeated births and deaths towards the ultimate goal of Hinduism. itself namely "Moksartham Jagadhita ya ca iti dharma". Because the primacy of birth as a human being, of course this opportunity must be very grateful and utilized as well as possible. One way that humans can do as a form of gratitude to Ida Sang Hyang Widhi Wasa for birth as a human being is to maintain the healthy body. With a healthy and well- maintained body, surely a person will be able to work at maximum capacity Eating is not an activity to put  food  into  the  mouth  carelessly  and  not  measured.  Eating  in  question  is  how  a  person  is  able  to maintain the intake of food that enters his body properly and correctly so that what is eaten can function optimally  for  the  health  of  the  body.  Judging  from  the  science  of  nutrition,  of  course  this  will  be associated with intake of carbohydrates, proteins, minerals, fats and others that enter the body. But when viewed from the teachings of Hinduism, regulating food patterns and intake of food that enters the body is also  contained in  Hindu  religious literature,  one  of  which  is  contained  in  the  Bhagavad-gītā  scriptures. And  after  further  study,  it  can  also  be understood  that  what  is  eaten  will  ultimately  affect  one's  mindset and character. By using descriptive methods, this paper will examine good food for body health (sattvika food) and its effect on someone's character.
Keywords : sattvika food, health, character

## ABSTRAK
Terlahir  sebagai  manusia  merupakan  suatu  keutamaan  di  dalam  ajaran  agama  Hindu,  karena diantara  semua  makhluk  hidup  hanya  manusialah  yang  dikaruniai  kemampuan  untuk  berpikir  dan membedakan  perbuatan  baik-buruk,  serta  dapat  menolong  dirinya  sendiri  dari  kelahiran  dan  kematian yang berulang-ulang menuju tujuan akhir agama Hindu itu sendiri yakni “Moksartham jagadhita ya ca iti dharma”. Begitu  utama  kelahiran  sebagai  manusia,  tentu  kesempatan  ini  harus  sangat  disyukuri  dan dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya. Salah satu cara yang dapat dilakukan  manusia sebagai bentuk rasa syukur  kepada Ida  Sang  Hyang  Widhi Wasa atas  kelahiran  sebagai  manusia  ini  adalah  dengan  menjaga dan  memelihara  kesehatan  tubuh.  Makan  yang  dimaksud  adalah  bagaimana  seseorang  mampu  menjaga asupan makanan yang masuk ke dalam tubuhnya secara baik dan benar sehingga apa yang dimakan dapat berfungsi  maksimal  bagi  kesehatan  tubuh.  Ditinjau  dari  ilmu  gizi,  tentu  hal  ini  akan  dikaitkan  dengan asupan  karbohidrat,  protein,  mineral,  lemak  dan  lain-lain  yang  masuk  ke  dalam  tubuh.  Tetapi  apabila dikaji  dari  segi  ajaran  agama  Hindu,  ternyata  mengatur  pola  makanan  dan  asupan  makanan  yang  masuk ke dalam tubuh juga termuat di dalam literature agama Hindu, salah satunya yaitu termuat di dalam kitab suci Bhagavad-gītā. Dan  setelah  dikaji  lebih  jauh  lagi,  dapat  dipahami  juga  bahwa  apa  yang  dimakan pada  akhirnya  akan  mempengaruhi  pola  pikir  serta  karakter  seseorang.  Dengan  menggunakan  metode deskriptif,  tulisan  ini  akan  mengkaji  mengenai  makanan  yang  baik  untuk  kesehatan  tubuh  ( makanan sattvika ) serta pengaruhnya terhadap karakter seseorang. Kata kunci : makanan sattvika, kesehatan, karakter

## I. PENDAHULUAN
Makanan  adalah  salah  satu  kebutuhan  primer  dari  kehidupan  manusia  di  dunia  ini  dan kebutuhan  pokok  bagi  makhluk  hidup  untuk  bertahan  dan  hidup.  Tanpa  adanya  makanan, manusia  tidak  dapat  bertahan  hidup,  karena  manusia  menempati  urutan  teratas  dalam  rantai makanan.  Makanan  merupakan  sebuah  kebutuhan  mendasar  manusia  untuk  melangsungkan hidup dan sebagai sumber energi untuk menjalankan aktivitas dalam kehidupan sehari-hari.
Pada  dasarnya  bahan  makanan  mengandung  beberapa  unsur  atau  senyawa  seperti  air, karbohidrat,  protein,  lemak,  vitamin,  dan  lain-lain.  Setiap  makhluk  hidup    akan  sulit  dalam mengerjakan  aktivitas  sehari-harinya  jika  tidak  mendapatkan  makanan,  dimana  makanan  dapat membantu  manusia  dalam  mendapatkan  energi,  membantu  pertumbuhan  badan  dan  otak. Memakan  makanan  yang  bergizi  akan  membantu  pertumbuhan  manusia,  baik  otak  maupun badan.  Setiap  makanan  mempunyai  kandungan  gizi  yang  berbeda.  Protein,  karbohidrat,  dan lemak adalah salah satu contoh gizi yang akan didapatkan dari makanan.
Makanan  yang  dibutuhkan  manusia  biasanya  dibuat  melalui  sumber  hewan  dan tumbuhan.  Terkadang  beberapa  orang  di  dunia  menolak  untuk  memakan  makanan  dari  hewan seperti, daging, telur dan lain-lain. Mereka yang memilih untuk tidak mengkonsumsi daging dan sejenisnya  disebut vegetarian yaitu  m ereka  yang  menjalani  pola  makan  dengan  hanya mengonsumsi  makanan  dari  tumbuh-tumbuhan  seperti  gandum,  kacang  polong,  biji-bijian, kacang-kacangan, jamur, ragi, buah-buahan, dan sayuran.
Memilih  makanan  yang  tepat  untuk  dikonsumsi  merupakan  hal  yang  penting  untuk diperhatikan mengingat pentingnya asupan yang tepat demi kesehatan tubuh manusia itu sendiri. Dengan  tubuh  yang  sehat,  akan  sangat  mempengaruhi  kekuatan  dan  pikiran  seseorang.  Hal  ini sejalan  dengan  pendapat  dari  Murphy  (2011:  2)  yang  menyatakan  bahwa  kesehatan  yang  baik melipatgandakan efisiensi serta kekuatan setiap fungsi dan daya pikir manusia. Dengan adanya, kita  dapat  berpikir  dengan  baik,  meningkatkan  penilaian,  meningkatkan  energi,  serta menyegarkan setiap sel dalam setiap jaringan tubuh. sebaliknya, otak yang lelah dan kalut tidak mampu melakukan pekerjaan dengan baik, berpikir dengan jernih, atau membuat rencana dengan efektif. Tubuh yang lelah karena kebiasaan-kebiasaan buruk -termasuk kurang tidur dan rekreasi- tidak dapat melakukan pekerjaan dengan baik.
Pengetahuan tentang  makanan  yang  baik untuk kesehatan, pikiran dan karakter manusia tidak  hanya  didominasi  oleh  pengetahuan  dari  golongan  ilmu-ilmu  eksakta,  karena  di  dalam ajaran  agama  Hindu  pun  terdapat  pengetahuan  mengenai  makanan  yang  baik  dikonsumsi  oleh tubuh,  salah  satunya  yang  termuat  di  dalam  pustaka  suci Bhagavad-gītā. Tulisan  ini  akan
membahas  mengenai  makanan  khususnya  yang  bersifat sattvika serta  pengaruhnya  terhadap kesehatan dan karakter orang yang mengkonsumsinya.

## II. PEMBAHASAN

## 2.1 Makanan dan Fungsinya untuk Tubuh
Makanan  merupakan  sumber  energi  bagi  semua  makhluk  hidup  yang  ada  di  dunia  ini, tanpa  kecuali  manusia  pun  sangat  membutuhkan  makanan  untuk  tubuh  agar  dapat  melakukan berbagai  jenis  aktivitas.  Makanan  dapat  memberikan  dampak  yang  cukup  besar  terhadap ketahanan  dan  kondisi  tubuh  pada  manusia,  makanan  akan  di  proses  dan  diserap  sari-sari makanannya di dalam tubuh untuk di bakar dan diedarkan keseluruh bagian tubuh sesuai dengan fungsinya.  Makanan  dapat  mempengaruhi  perkembangan  sel,  jaringan  serta  organ-organ  tubuh manusia,  maka  jika  tubuh  manusia  kemasukan  bahan  makanan  yang  mengandung  toksin  maka tubuh akan bereaksi serta memicu kerusakan pada bagian tubuh tertentu.
Disadari  atau  tidak,  tanpa  makanan  tubuh  manusia  tidak  akan  bisa  bekerja  dengan  baik serta  tidak  akan  berkembang  dan  tumbuh  dengan  sempurna.  Makanan  mengandung  asupan bahan  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh.  Namun  terkadang  kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya makanan  sehat  itu  jarang  dihiraukan.  Hal  ini  terjadi  dikarenakan  tingkat  kesadaran  masyarakat yang  kurang  serta  kebutuhan  akan  efisiensi  waktu  dan  factor  ekonomi  yang  menyebabkan masyarakat lebih memilih makanan instan dan murah.
Masyarakat tidak pernah menyadari bahwa makanan instan, makanan yang mengandung pengawet dan pemanis  buatan  yang saat  ini sudah  beredar  banyak di  masyarakat menyebabkan kesehatan  menurun  dan  memicu  penyakit-penyakit  yang  berbahaya.  Belakangan  ini  sering muncul  makanan  berformalin,  boraks,  ayam  tiren  yang  merupakan  bukti  bahwa  ekonomi menyebabkan  masyarakat apatis terhadap kesehatannya, sedangkan  semua  itu sangat berbahaya ketika di konsumsi oleh tubuh.
Jika  makanan  yang  dikonsumsi  tidak  mengandung  bahan-bahan  yang  diperlukan  tubuh maka tubuh akan mengalami defisiensi seperti busug lapar, lupus, dll. Dan jika tubuh kelebihan makanan  maka  timbullah  penyakit-  penyakit  seperti  obesitas,  diabetes,  dll.  Maka  dari  itu, makanan  yang  baik  dikonsumsi  untuk  tubuh  manusia  adalah  makanan  yang  sehat,  bersih  dan bergizi  seimbang  di  dalam  upaya  menjaga  kesehatan.  Prima  (2009:  8)  di  dalam  bukunya menjelaskan  bahwa  fungsi  dari  makanan  bukan  semata-mata  hanya  untuk  mengilangkan  rasa lapar,  melainkan  untuk  mendapatkan  tenaga,  karena  pada  dasarnya  apa  yang  kita  makan hendaknya  harus  memiliki  lima  fungsi  utama,  yaitu:  (1)  menyokong  pertumbuhan  tubuh;  (2) sumber energi dan tenaga;  (3) memelihara  jaringan tubuh dan  merevitalisasi sel-sel  yang rusak;
(4)  mengatur  metabolisme  dan  keseimbangan  mineral  di  dalam  cairan  tubuh;  serta  (5)  sebagai antioksidan  dan  antibodi  tubuh.  Selain  itu  harus  memiliki  lima  unsur  penting  yang  dibutuhkan oleh tubuh, yaitu: karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin. Serta terdapat dua jenis zat non gizi yaitu air dan oksigen.
Selain  itu,  pada  prinsipnya  makanan  yang  kita  makan  berfungsi  untuk  melangsungkan kehidupan  manusia.  Kelangsungan  hidup  manusia  tidak  terlepas  dari  3  hal  yaitu  bergerak, tumbuh  dan  mengatur  aktivitas  kehidupan.  Pengelompokkan  makanan  digolongkan  menjadi  3 yaitu  (1)  Zat  Penghasil  energi  yaitu  kelompok  karbohidrat,  lemak  dan  protein;  (2)  Zat pembangun  yaitu  kelompok  protein,  mineral  dan  vitamin;  (3)  Zat  pengatur  yaitu  vitamin  dan mineral (Dewi, A.B., dkk, 2013: 3).
Mengkonsumsi  makanan  yang  akan  kaya  nutrisi  dapat  membuat  tubuh  tetap  sehat,  dan satu  jenis  makanan  saja  tidak  akan  mencukupi  asupan  dalam  tubuh  manusia.  Maka  pilihan makanan  sehari-hari  harus  mencukupi  karbohidrat  dan  produk  padi-padian,  buah-buahan, sayuran,  produk  susu  serta  daging,  ikan  atau  makanan  yang  mengandung  protein  lainnya. Dimana    Sumber  daya  manusia  yang  baik  dan  berkualitas  dihasilkan  dari  tubuh  yang  sehat dengan  mengkonsumsi  makanan  yang  sehat  dan  bergizi.  Makanan  juga  merupakan  salah  satu bagian  yang  penting  untuk  kesehatan  manusia,  karena  dari  makanan  yang  dikonsumsi  tubuh manusia  mendapatkan  asupan-asupan  gizi  yang  dibutuhkan  untuk  melakukan  aktivitas (Sutriretna, 2013:  11-12). Dengan tidak  menjaga asupan  makanan  yang  masuk ke dalam tubuh, secara  tidak  sadar  seseorang  sedang  merusak  tubuhnya  sendiri.  Nelson  (2001:  55)  menyatakan bahwa mereka yang tidak bijaksana dalam hal makan berarti sedang melakukan tindakan bunuh diri dengan memakai sendok dan garpu! Banyak dari kebiasaan makan kita dimulai sejak muda, dan menjadi sukar untuk diubah. Alangkah jauh lebih baik kalau orang tua mendidik anak-anak mereka  sejak  balita  dalam  hal  penggunaan  garam,  makanan  gorengan,  dan  produk-produk  gula yang sudah diolah secara sedikit-sedikit.

## 2.2 Makanan dalam ajaran Agama Hindu
Makan dan makanan memang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan sehari-hari manusia. Gizi  dari  makanan  yang  dimakan  atau  dikonsumsi  oleh  seseorang  merupakan  sumber  energi yang berguna untuk melaksanakan aktivitas sehari-hari. Memilih makanan yang tepat merupakan kunci  terbaik  agar  makanan  yang  masuk  ke  dalam  tubuh  berguna  bagi  diri  manusia  itu  sendiri sehingga bisa memberikan kesehatan jiwa dan raga.
Manusia  sekarang  dengan  segala  aktivitasnya  yang  padat,  terkadang  melupakan  esensi dari  makan  dan  makanan  itu  sendiri.  Sekedar  kenyang  tanpa  memperhatikan  kandungan  gizi
yang  masuk  ke  dalam  tubuh  terkadang  menjadi  pilihan  dalam  menjalani  kegiatan  sehari-hari. Bahkan  tidak  jarang  orang  hanya  makan  sekedarnya  dan  seadanya  tanpa  mempertimbangkan kebutuhan tubuh dengan tujuan untuk mengurangi pengeluaran sehari-hari. Seperti yang termuat pula di dalam buku yang ditulis oleh Darmayasa (1997: 5) yang menyatakan bahwa orang-orang berlomba mencari pekerjaan. Motif utamanya hanyalah sekedar untuk bisa makan. Tetapi setelah mendapatkan  rejeki  mereka  tidak  tahu  “cara  makan”.  Apa  yang  perlu/boleh  dimakan  dan  apa yang tidak perlu tidak boleh dimakan, mereka tidak tahu sama sekali.
Ajaran agama Hindu mengajarkan bahwa bhuana agung (alam semesta) maupun bhuana alit (semua  makhluk  hidup, termasuk  manusia  itu  sendiri)  terdiri  dari  2  (dua)  unsur  penciptaan yakni Puruṣa (unsur  kejiwaan)  serta Prakṛti (unsur  kebendaan).  Kedua  hal  ini  tidak  dapat dipisahkan  satu  sama  lain.  Bagaimana  tubuh  bisa  bekerja  tanpa  adanya  unsur  kejiwaan  yang menghidupinya,  dan  begitu  pula  sebaliknya.  Oleh  karena  itu,  tubuh  juga  memiliki  posisi  yang penting  di  dalam  usaha  untuk  mencapai  tujuan  akhir  dari  agama  Hindu  itu  sendiri  yakni "Moksartham Jagadhita  ya ca iti  dharma", yakni  mencapai kesejahteraan dunia dan kebebasan abadi yang berdasarkan dharma atau kebenaran. Aryadharma (2019: 234) di dalam bukunya juga menguraikan  bahwa Vedānta menguraikan  tentang  komposisi  tubuh  manusia,  dimana atman merupakan  inti  dari  keperibadian, atman membuat  tubuh  hidup,  mampu  memahami  dan bertindak. Atman sebagai  keperibadian  sejati  dibungkus  dengan  lima  lapisan  yang  dikenal dengan Panca Maya Kosha. Setiap lapisan ini akan saling mempengaruhi dan setiap lapisan ini harus dipahami sehingga manusia mampu terbangun menjadi superhuman.
Ajaran Vedānta  menguraikan  bahwa  tubuh  merupakan  lapisan  yang  menyelimuti  inti hidup  manusia  (atman)  itu  sendiri. Tubuh  sendiri  bukanlah  semata-mata  “kubur”  bagi  jiwa  itu sendiri.  Tubuh  merupakan  sarana  untuk  menyatukan  kembali atman kepada Brahman. Dewi (2019)  mengungkapkan  bahwa  serupa  dengan Yoga ,  aliran Vedānta juga  tidak  absolut memandang  tubuh  sebagai  kendala  untuk  mencapai moksa ,  sebaliknya,  tubuh  adalah  harapan untuk mencapai pembebasan. Ditekankan juga oleh Aryadharma (2005: 23) bahwa badan adalah tempat  bersemayamnya  Sang  Pencitpa (Brahma) sehingga  disebut  sebagai Brahma-pura atau Kuil Tuhan.
Melihat  pentingnya  posisi  tubuh  di  dalam  ajaran  agama  Hindu,  tentu  seseorang  harus sangat memperhatikan kesehatan tubuhnya sebagai bagian dari ungkapan rasa syukur kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa atas karunia dan kesempatannya untuk dapat terlahir sebagai manusia. Salah satu cara yang dapat dilakukan manusia untuk menjaga kesehatan tubuhnya yakni dengan memperhatikan jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh, apakah makanan tersebut baik atau tidak  bagi  tubuh  itu  sendiri.  Di  dalam  ajaran  agama  Hindu,  terdapat  3  jenis  makanan,  yakni
makanan  yang  disukai  oleh  mereka  yang  berada  dalam  sifat  kebaikan  (makanan  yang  bersifat sattvika ); makanan yang disukai oleh orang-orang yang berada dalam sifat kenafsuan (makanan yang  bersifat rajasika );  serta  makanan  yang  disukai  oleh  mereka  yang  berada  di  dalam  sifat kegelapan (makanan yang bersifat tamasika.
Agama  Hindu  mengajarkan  bahwa  sebelum  makan,  hendaknya  makanan  yang  dibuat dipersembahkan  terlebih  dahulu  karena  makanan  yang  sudah  dipersembahkan  memberikan dampak  positif  bagi  tubuh  dan  dapat  membebaskan  diri  dari  dosa.  Makanan  yang  sudah dipersembahkan  serta  didoakan  terlebih  dahulu,  memiliki  vibrasi  positif  dan  tentu  saja  vibrasi tersebut  akan  mempengaruhi  orang  yang  memakannya.  Hal  inilah  yang  menjadi  landasan sebaiknya prasadham atau lungsuran dinikmati  setelah  dipersembahkan. Prasadham atau lungsuran merupakan salah satu sarana untuk mencapai tujuan tertinggi yang kekal abadi.
Makan  bukanlah  suatu  kegiatan  yang  dilakukan  hanya  sekedar  untuk  memenuhi kebutuhan  hidup.  Lebih  dari  itu,  di  dalam  ajaran  agama  Hindu  makan  juga  merupakan  suatu bentuk yajña atau  korban  suci  kepada Ida  Sang  Hyang  Widhi  Wasa. Dengan  mengkonsumsi makanan  yang  baik  dan  sehat,  tentu  secara  tidak  langsung  pula  telah  mempersembahkan  yang terbaik  kepada  Tuhan.  Tuhan  itu  sendiri  bersemayam  di  dalam  semua  makhluk  ciptaannya sebagai vaiśhvānara ,  yang  berarti  “api  pencernaan”,  yang  dinyalakan  oleh  kekuatan  Tuhan. Di dalam Bṛihadāraṇyak Upaniṣhad , dinyatakan sebagai berikut :
ayam agnir vaiśhvānaro yo 'yam antaḥ puruṣhe yenedam annaṁ achyate (5.9.1)
Terjemahan :
Tuhan  adalah  api  di  dalam  perut  yang  memungkinkan  makhluk  hidup  untuk  mencerna makanan.
Empat jenis makanan (Chaturvidham) yang dimaksud termuat di dalam kutipan berikut : “Chaturvidham means four types and annam means food. Food is categorized into four types: 1. Bhojya - Foods that are chewed, such as bread, chapatti, etc.  2. Peya - These are mostly liquid or  semi-solid  foods  which  we  have  to  swallow  or  drink,  such  as  milk,  juice,  etc.   3.  Kośhya  - Foods that are sucked, such as sugarcane.  4. Lehya - This includes foods that are licked, such as honey, etc” ( Mukananda, 2014).
Berdasarkan  kutipan sloka di  atas,  dapat  dipahami  bahwa Tuhan  ada  dimana-mana, termasuk  juga  bersemayam  di  dalam  tubuh  setiap  makhluk.  Oleh  karena  itu,  mengkonsumsi makanan  yang  baik  merupakan  salah  satu  bentuk yajña atau  persembahan  kepada  Tuhan  itu sendiri.  Dan  dengan  melakukan  kegiatan  persembahan,  maka  seseorang  akan  mencapai  tujuan akhir hidupnya yakni Tuhan. seperti yang termuat di  dalam kutipan pustaka suci Bhagavad-gītā IV. 24 sebagai berikut :
brahmārpaṇaḿ brahma havir brahmāgnau brahmaṇā hutam brahmaiva tena gantavyam ́ brahma-karma-samādhinā
Terjemahan :
Kegiatan  mempersembahkan  adalah  Tuhan,  persembahan  itu  sendiri  adalah  Tuhan, menghaturkan persembahan oleh Tuhan ke Api Suci Tuhan pun adalah Tuhan, dan  bagi mereka  yang  seluruh  perbuatannya  merasuk  lelap  di  dalam  persembahan  kepada  Tuhan Yang Maha esa, tujuan akhir mereka pun adalah Tuhan (Darmayasa, 2013: 323).

## 2.3 Makanan Sattvika dan Pengaruhnya Terhadap Kesehatan dan Karakter
Disadari  atau  tidak,  makanan  yang  dikonsumsi  akan  sangat  mempengaruhi  kesehatan tubuh  orang  yang  mengkonsumsinya.  Oleh  karena  itu,  untuk  menjaga  kesehatan  serta  stamina tubuh hendaknya makanan yang dikonsumsi diarahkan kepada makanan-makanan yang baik dan sehat . Hal  ini  dilakukan  agar  makanan  yang  masuk  ke tubuh  benar-benar  berguna  untuk  tubuh serta  membawa  kebaikan.  Dengan  tubuh  yang  sehat,  tentu  seseorang  akan  dapat  beraktivitas dengan  baik  dan  optimal.  Menghindari  makanan  yang  hanya  sekedar  memberikan  kenikmatan semata  tanpa  memiliki  fungsi  yang  baik  bagi  tubuh  merupakan  salah  satu  langkah  yang  bijak untuk dilakukan.  Darmayasa (1997:  4-5) di dalam  bukunya  mengungkapkan  bahwa kita  makan hendaknya  bukan  untuk  kenikmatan  lidah,  tetapi  mestilah  dengan  kesadaran  untuk  memelihara tubuh  agar  bisa  dipakai  untuk  melakukan  pelayanan  kepada  Tuhan  Yang  Mahaesa,  bangsa  dan negara. Makanan ini harus mengandung unsur-unsur yang dibutuhkan untuk pemeliharaan tubuh. Unsur-unsur  yang  diperlukan  tubuh  dari  makanan  pada  pokoknya  adalah  protein,  karbohidrat, lemak dan garam.
Pikiran  yang  baik  mengarahkan  seseorang  menjadi  bijaksana  dan  pada  akhirnya  dapat mencapai  tujuan  hidup  itu  sendiri  yakni  kebebasan.  Seperti  yang  termuat  di  dalam  kutipan berikut ini “Makanan sattvika sangat penting bagi kehidupan spiritual dan kesehatan. Menyantap makanan sattvika dapat memurnikan pikiran dan menyembuhkan badan dengan menyeimbangkan  unsur-unsur  di  dalam  tubuh,  melepaskan  racun  dalam  tubuh,  dan  memberi nutrisi  yang  diperlukan  untuk  memperkuat  sistem  kekebalan  tubuh”  (Arsa,  2007:  199). Dikuatkan  juga  dengan  kutipan  dari  Suhardana  (2010  :  35-36)  yang  mengatakan  bahwa mengkonsumsi makanan yang bersifat sattvika memberikan efek yang lebih baik kepada pikiran daripada  mengkonsumsi  makanan rajasika atau tamasika. Para  Rsi  dan  Brahmana  pada  jaman dahulu mengkonsumsi makanan sattvika untuk meningkatkan sifat sattwam pada dirinya.
Makanan khususnya di dalam ajaran agama Hindu tidak hanya mempengaruhi kesehatan orang  yang  mengkonsumsinya.  Lebih  dari  itu.  Makanan  yang  masuk  ke  dalam  tubuh  juga
diyakini mempengaruhi kehidupan spiritual seseorang. Dengan tubuh yang sehat, tentu manusia dapat mengelola pikirannya dengan  baik, sehingga terbentuk pula suatu kesadaran spiritual dan karakter  yang  baik.  Jnana  (2007:  98)  di  dalam  bukunya  juga  menguraikan  bahwa  makanan sattvika adalah  makanan  yang  sangat  penting  untuk  kehidupan  spiritual  dan  kesehatan  kita. Memakan makanan sattvika adalah satu cara yang paling penting untuk memurnikan pikiran dan penyembuhan  tubuh  dengan  menyeimbangkan  ketiga dosha, mengeluarkan  semua  racun  dalam tubuh,  dan  memberikan  nutrisi  yang  dibutuhkan  tubuh  untuk  menguatkan  sistem  kekebalan tubuh.  Nala  (2001:  97-98)  di  dalam  bukunya  juga  mengatakan  bahwa  makanan sattvika merupakan  makanan  yang  dapat  menambah  sifat  bijaksana,  sabar  serta  mampu  menjaga keseimbangan  unsur tri  dosha dalam  tubuh.  Menurut  ilmu Ayurweda ,  mengkonsumsi  makanan sattvika dapat  memperpanjang  usia,  menyucikan  pikiran,  menguatkan  tubuh,  menyehatkan tubuh,  membuat  bahagia,  dan  meningkatkan  kualitas  hidup.  Dengan  cara  mengkonsumsi makanan sattvika disertai  penyajiannya  memuaskan  panca  indria,  sehingga  baik raga  sarira maupun suksma  sarira terpuaskan,  dengan  demikian  kedua sarira ini  dapat  berfungsi  secara optimal, menjadikan tubuh tetap svasthya (sehat).
Manusia  lahir pada dasarnya dengan  membawa 3 (tiga) sifat dasar  yang disebut dengan Tri  Guna, yaitu sattvam atau sifat kebaikan  yang membentuk karakter manusia, rajas atau sifat nafsu  manusia  yang  perlu  dikendalikan , serta tamas atau  sifat  gelap  yang  perlu  dimurnikan. Ketiga sifat dasar ini tidak  mampu dihilangkan begitu saja dari dalam diri  manusia,  yang dapat dilakukan adalah mengendalikan sifat rajas dan tamas sehingga sifat sattvam dapat mendominasi diri seseorang. Dengan mengkonsumsi makanan yang bersifat sattvika, maka sifat sattvam yang ada  di  dalam  diri  manusia  dapat  disucikan  serta dimunculkan  untuk  mendominasi  diri  manusia tersebut sehingga kebijaksanaan akan membentuk karakter orang yang mengkonsumsinya.
Makanan sattvika sangat  penting  bagi  kehidupan  spiritual  dan  kesehatan.  Menyantap makanan sattvika sekaligus  memurnikan  pikiran  dan  menyembuhkan  badan  dengan menyeimbangkan kecenderungan biologis, melepaskan racun-racun dengan menyediakan segala substansi  nutrisi  yang  diperlukan  dan  memperkuat  system  kekebalan  tubuh  (Ra  dan  Jendra, 2007:  211).  Oleh  karena  itu,  menjaga  asupan  makanan  dengan  mengkonsumsi  makanan  yang bersifat sattvika sangatlah  penting  bagi  kesehatan  tubuh,  kesehatan  pikiran  serta  akan berpengaruh terhadap karakter seseorang. Murphy (2011: 5) di dalam bukunya juga menyatakan bahwa saat kita menyadari bahwa kesehatan yang baik melipatgandakan kekuatan atau inisiatif, meningkatkan  kemampuan  kreatif,  membangkitkan  antusiasme  dan  spontanitas,  serta menguatkan kualitas penilaian dan cara mengambil keputusan, kita akan lebih teliti saat merawat tubuh.

## III. PENUTUP
Kelahiran  sebagai  manusia  disebut  sebagai  kelahiran  yang  utama,  oleh  karena  itu kesempatan ini harus sangat disyukuri dan dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya. Salah satu cara yang dapat dilakukan manusia sebagai bentuk rasa syukur kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa adalah  dengan  mengatur  pola  makan  agar  tubuh  yang  dimiliki  menjadi  sehat  dan  dapar melakukan segala aktivitas dengan baik.  Makanan  merupakan salah satu kebutuhan primer dari kehidupan  manusia  di  dunia  ini  dan  kebutuhan  pokok  bagi  makhluk  hidup  untuk  bertahan  dan hidup,  termasuk  manusia.  Makanan  juga  merupakan  salah  satu  bagian  yang  penting  untuk kesehatan manusia, karena dari makanan yang dikonsumsi tubuh manusia mendapatkan asupan- asupan gizi yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas. Pengetahuan mengenai asupan makanan yang  baik  untuk  dikonsumsi  oleh  manusia  tidak  semata-mata  dimiliki  oleh  ilmu-ilmu  yang termasuk  ke  dalam  ilmu  eksakta.  Di  dalam  ajaran  agama  Hindu  melalui  literaturnya,  salah satunya  yaitu  pustaka  suci Bhagavad-gītā juga  memuat  tentang  jenis-jenis  makanan  yakni makanan  yang  disukai  oleh  mereka  yang  berada  dalam  sifat  kebaikan  (makanan  yang  bersifat sattvika ); makanan yang disukai oleh orang-orang yang berada dalam sifat kenafsuan (makanan yang  bersifat rajasika );  serta  makanan  yang  disukai  oleh  mereka  yang  berada  di  dalam  sifat kegelapan (makanan yang bersifat tamasika ). Ajaran agama Hindu mengarahkan manusia untuk mengkonsumsi makanan yang bersifat sattvika .

## DAFTAR PUSTAKA
Arsa, G. D. (2007). Kesehatan dan Meditasi Matahari Terbit. Surabaya: Paramita.
Aryadharma,  N.  K.  (2005). Melahirkan  Generasi  Berkarakter  Dewata  Kiat  Sukses  Siswa Menurut Hindu. Surabaya: Paramitha.
Aryadharma,  N.  K.  (2019). Vedantha  dan  Metode  Pemahaman  Filsafat  Hindu. Surabaya: Paramitha.
Darmayasa. (1997). Ahimsa Dharma dan Vegetarian. Surabaya: Paramitha.
Darmayasa. (2013). Bhagavad-gita (Nyanyian Tuhan). Denpasar: Yayasan Dharma Sthapanam.
Dewi, A. B., Pujiastuti, N., & Fajar, I. (2013). Ilmu Gizi untuk Praktisi Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Jnana, S. (2007). Makanan Satvik dan Kesehatan. Surabaya: Paramitha.
Murphy, J. (2011). Rahasia Memaksimalkan Potensi lewat Kekuatan pikiran Bawah Sadar untuk Mendapatkan  Kesehatan  dan  Vitalitas.  Terjemaha  :  Nengah  Krisnarini. Jakarta:  Pt. Gramedia Pustaka Utama.
Nala, N. (2001). Ayurveda Ilmu Kedokteran Hindu I. Denpasar: Upada Sastra.
Nelson, E. R. (2001). Delapan  Obat Alami.  Terjemahan Loddy J. Lintong. Bandung:  Indonesia Publishing House.
Prima, S. W. (2009). Makanan Satvik dan Kesehatan. Surabaya: Paramitha. ra, A., & Jendra, I. W. (2007). Kesehatan dan Spiritual. Surabaya: Paramitha.
Suhardana,  K.  (2010). Ahimsa  dan  Vegetarian  Jalan  Menuju  Kasih  Sayang. Surabaya: Paramitha.
Sutriretna, N. (2013). Mengenal Makanan dan Kesehatan. Bandung: Pt Kiblat Buku Utama.

## Sumber Online :
Bhagavad  Gita The  Song  of  God  Commentary  by Swami  Mukundananda.  Bhagavad  Gita  :
Chapter  15,  Verse  14.  Diakses  pada  tanggal  25  Juli  2020,  dari  https://www.holy- bhagavad-gita.org/chapter/15/verse/14
Yayasan  Padma  Bhuana.  Ayurveda.  Diakses  pada  tanggal  25  Juli  2020,  dari https://www.padmabhuana.com/ayurveda.html