## PERAN  MEDIASI  KEPUASAN  KONSUMEN  PADA  DETERMINAN KEPUTUSAN  PEMBELIAN  ULANG  WEDANG  UWUH  HALAL

## Dwi Karti Handayani
Alumnus Prodi Magister Manajemen STIE Widya Wiwaha Yogyakarta Email: denbagusfood@gmail.com

## Lukia Zuraida
Prodi Manajemen STIE Widya Wiwaha Yogyakarta Email: lukia@stieww.ac.id

## Abstract
A brand trust that has been highly expected by consumers indicates the brand image of the product is also high, thus moving consumers to make a purchase of a product. The research method used in this study is quantitative with a cross sectional design. The sampling technique in this study used convenience side techniques with 100 respondents. The data collection method used a closed questionnaire and the analysis technique used is PLS. The results showed that product quality has a positive effect on customer satisfaction and repurchase decision. Brand trust has a positive effects on customer satisfaction but has no effect on repurchase decision. Consumer satisfaction has a positive effect on repurchase decision. Consumer satisfaction mediates product quality and brand trust on the repurchases decision of wedang uwuh halal.
Keywords: Quality, Trust, Satisfaction, Repurchases Decision

## JURNAL KAJIAN BISNIS
VOL. 29, NO. 1,  2021, 30 - 42

## PENDAHULUAN
Fenomena kompetisi industri barang jadi produksi pabrik maupun rumahan bersaing semakin  ketat.  Pasar  semakin  ramai dengan hasil produksi tersebut. Persepsi konsumen  terhadap  suatu  obyek  atau barang  akan  berbeda-beda,  sebagian konsumen  memberikan  persepsi  positif, dan  sebagian  lagi  memberikan  persepsi negatif, sehingga persepsi mempunyai sifat subyektif.  Fenomena  pasar  industri makanan dan minuman saat ini menunjuk- kan bahwa, banyak sekali beredar minuman
kemasan yang tidak berlabel halal (Sandi et al ., 2011).
Salah  satu  strategi  adalah  sertifikasi makanan  halal  yang  dilakukan  oleh Lembaga  Pengkajian  Pangan,  Obat- Obatan, dan Kosmetik Majelis Ulama Indo- nesia (LPPOM MUI) yang berada dibawah pengawasan  Kementrian  Perdagangan. Labelisasi  halal  merupakan  label  yang menginformasikan  kepada  konsumen bahwa produk tersebut benar-benar halal dan bahan-bahan yang dikandungnya tidak
mengandung unsur-unsur yang haramkan secara syariah  sehingga produk  tersebut dapat  dikonsumsi  oleh  konsumen (Khoerunnisa and Puspaningrum, 2016).
Produk yang berkualitas dapat memicu keinginan  konsumen  untuk  melakukan pembelian ulang atas  produk yang sama karena  adanya  rasa  puas.  Selain  itu, kepercayaan  merupakan  bagian  dari strategi  manajemen  pemasaran  yang sangat penting dalam lingkungan bisnis saat ini  (Nugrahanto  et  al.,  2015).  Bagian emosional  dari  kepercayaan  dikaitkan dengan keyakinan, keamanan, kepentingan, rasa hormat, keinginan, rasa terima kasih dan kekagumaman. Kepercayaan merupakan variabel yang memiliki pengaruh terbesar terhadap niat beli ulang karena kepuasan yang  dirasakan  konsumen  (Handayani, 2015).
Penjualan produk minuman berkembang dari berbagai varian. Varian produk minuman yang dijual antara lain: Ice Blend, Ice Drink,
Milk Shake, Milk Tea, Fruit Tea, Flavoured Tea, Hot Tea, Fruit Juice, Smoothie, Flavoured Soda, Latte, Macchiato, Hot Chocolate, Fruit Yogurt, Mocktail, Cocktail, Mojito ,  dan Fresh Milk .  Aneka  varian tersebut, dikembangkan untuk menangkap peluang  konsumen  dari  seluruh  lapisan masyarakat  dan  dari  usia  mudah  hingga dewasa.  Trend  dari  produk  minuman menunjukkan bahwa usia milineal (20-38 tahun)  cenderung  melakukan  pembelian ulang  dan  konsumsi  berbagai  jenis minuman  yang  dicampur  dengan  aneka rasa. Minuman yang dikomsumsi tentunya selain menghilangkan rasa haus sebaiknya juga  dapat  bermanfaat  untuk  kesehatan, artinya  tidak  memiliki  resiko  untuk kesehatan  karena  berbagai  rasa  dan pemanis.
Industri minuman tradisional juga mulai berkembang dan dikemas semakin modern , seperti  wedang  uwuh.  Wedang  menurut
bahasa Jawa berarti minuman, sedangkan uwuh  berarti  sampah.  Minuman  ini dinamakan wedang uwuh karena banyak daun-daun  kering  mirip  dengan  sampah. Pertumbuhan UMKM wedang uwuh yang semakin meningkat sepanjang tahun 2017- 2019  berdampak  pada  peningkatan konsumen  wedang  uwuh,  khususnya  di Daerah Istimewa Yogyakarta (Tabel 1).
Tabel 1. Data UMKM dan Konsumen Wedang Uwuh
No.  Keterangan Tahun Pertumbuhan % 2017  2018  2019  2017-2018  2017-2019 1  UMKM 24  27  30  3 (11,1%) 3 (10%) 2  Konsumen  325  558  715  233(41,75%)  157(21.9%) Sumber: Data diolah, 2020
Konsumen  wedang  uwuh  sendiri  dari beragam usia yaitu usia milineal 20-38 tahun dan kalangan dewasa. Namun, target pasar skala  nasional  belum  mampu  terbidik, khususnya  untuk  kalangan milenial . Penjualan untuk konsumen milenial (20-38 tahun) terkendala karena produksi wedang uwuh  belum  melakukan  modifikasi  rasa sehingga terkesan ada rasa seperti jamu. Konsumen  wedang  uwuh  halal  banyak diminati  oleh  wisatawan,  karyawan, wiraswasta,  dan  PNS/TNI/POLRI. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menguji mediasi  kepuasan  konsumen  wedang uwuh  halal  pada  determinan  keputusan pembelian ulang yaitu kualitas produk dan kepercayaan merek.

## RERANGKA  TEORITIS
Kualitas  Produk  pada  Kepuasan Konsumen Wedang Uwuh Halal
Produk yang ditawarkan setiap badan usaha akan berbeda dan pasti mempunyai karakteristik yang membedakan produk itu dengan  produk  pesaing  walaupun  jenis produknya  sama  sehingga  produk  itu memiliki  keunikan,  keistimewaan,
keunggulan  dalam  meraih  pasar  yang ditargetkan (Putro et al., 2014). Penelitian sebelumnya  menunjukkan  hasil  korelasi positif  yang  tinggi  antara  kualitas  produk dengan kepuasan pelanggan. Jika kualitas yang  dimiliki  oleh  produk  rendah,  maka pelanggan  akan  merasa  kecewa  karena produk  tersebut  tidak  dapat  memenuhi harapannya sehingga pelanggan tidak puas. Kualitas produk yang tinggi akan memberikan kepuasan bagi para pelanggan (Jahanshahi et al., 2011). Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa  kualitas  produk  berpengaruh terhadap  kepuasan  konsumen  atau pelanggan  (Yafie  et  al.,  2016).  Kualitas produk  dapat  memberikan  daya  dukung terhadap  keputusan  pembelian  ulang wedang uwuh halal. Berdasarkan penelitian terdahulu maka hipotesis pertama adalah sebagai berikut:
H 1 : Kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan  konsumen  wedang  uwuh halal.
Kualitas  Produk  pada  Keputusan Pembelian Ulang Wedang Uwuh Halal
Kualitas  mempunyai  imbas  yang langsung terasa pada produk. Hal ini akan semakin  mendekatkan  pemasar  dengan nilai-nilai  pelanggan  dan  kepuasan pelanggan (Amalia et al., 2014). Perusahaan dituntut harus mampu menciptakan produk yang  berkualitas  agar  konsumen  tidak kecewa,  sebab  jika  konsumen  merasa kecewa maka mereka akan dengan mudah beralih  pada  produk  lain.  Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kualitas produk  berpengaruh  pada  keputusan pembelian ulang (Nugrahanto et al., 2015).
Berdasarkan penelitian terdahulu maka rumusan  hipotesis  kedua  yang  diajukan adalah:
H 2 : Kualitas  produk  berpegaruh  terhadap keputusan  pembelian  ulang  wedang uwuh halal.

## Kepercayaan  Merek  pada  Kepuasan Konsumen Wedang Uwuh Halal
Pengaruh  variabel  kepercayaan pelanggan terhadap kepuasan pelanggan menunjukkan pengaruh positif atau memiliki hubungan yang searah yang berarti apabila kepercayaan pelanggan semakin meningkat maka akan dapat meningkatkan kepuasan pelanggan. Kepercayaan memiliki pengaruh terhadap  kepuasan  konsumen  wedang uwuh halal di Kabupaten Bantul. Penelitian sebelumnya  menunjukkan  bahwa  keper- cayaan  berpengaruh  terhadap  kepuasan konsumen (Mahendra and Indriyani, 2018).
Berdasarkan penelitian terdahulu maka rumusan  hipotesis  ketiga  yang  diajukan adalah:
H 3 : Kepercayaan  merek  berpengaruh terhadap kepuasan konsumen wedang uwuh halal.

## Kepercayaan  Merek  pada  Keputusan Pembelian Ulang Wedang Uwuh Halal
Kepercayaan merupakan persepsi akan keterhandalan  dari  sudut  pandang pelanggan  yang  didasarkan  pada pengalaman, atau lebih  pada urut-urutan transaksi dan interaksi yang dicirikan oleh terpenuhinya harapan akan kinerja produk atau kepuasan pelanggan agar pelanggan merasa tertarik dan percaya akan produk yang telah diberikan (Supriyadi and Marlien, 2015).  Kepercayaan  memiliki  pengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang wedang uwuh halal. Penelitian sebelumnya yang  menunjukkan  bahwa  kepercayaan berpengaruh  terhadap  keputusan pembelian  ulang  (Handayani,  2015; Khoerunnisa  and  Puspaningrum,  2016). Hipotesis berikutnya yang disusun adalah sebagai berikut:
H 4 : Kepercayaan  merek  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang wedang halal.

## PERAN MEDIASI KEPUASAN KONSUMEN PADA DETERMINAN KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG WEDANG UWUH HALAL

## Kepuasan  Konsumen  pada  Keputusan Pembelian Ulang Wedang Uwuh Halal
Kepuasan  indikator  tingkat  perasaan seseorang setelah membandingkan kinerja/ hasil yang dirasakannya dengan harapannya. Tingkat  kepuasan  merupakan  fungsi  dari perbedaan antara kinerja yang dirasakan dengan harapan. Apabila kinerja dibawah harapan, maka pelanggan akan kecewa. Bila kinerja sesuai dengan harapan, pelanggan akan puas. Bila kinerja melebihi harapan, pelanggan  akan  sangat  puas  (Supranto, 2011).  Penelitian  yang  sebelumnya menunjukkan bahwa kepuasan berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang (Hidayat,  2015).  Hipotesis  kelima  dapat dirumuskan sebagai berikut:
H 5 : Kepuasan  konsumen  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang wedang uwuh halal.

## Mediasi  Kepuasan  Konsumen  Wedang Uwuh Halal
Persaingan  semakin  ketat,  produsen berusaha  memenuhi  kebutuhan  dan keinginan konsumen dengan menawarkan berbagai  jenis  produknya,  dampaknya konsumen memiliki banyak pilihan, kekuatan tawar menawar konsumen semakin besar, yang mendorong setiap perusahaan harus menempatkan orientasinya pada kepuasan pelanggan  sebagai  tujuan  utamanya. Produsen  semakin  yakin  bahwa  kunci sukses  untuk  memenangkan  persaingan terletak pada kemampuannya memberikan total customer value yang dapat memuaskan pelanggan melalui penyampaian produk yang berkualitas dengan harga bersaing. Kepuasan pelanggan  akan  mampu  meningkatkan kepercayaan pelanggan dalam melakukan keputusan  pembelian  ulang.  Selain  itu, membantu  pelanggan  dalam  menilai kualitas produk, apabila pelanggan merasa puas  maka  akan  melakukan  pembelian ulang. Penelitian sebelumnya menunjukkan
bahwa  kualitas  produk  berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  ulang (Nugrahanto  et  al., 2015).  Penelitian  lain menunjukkan  bahwa  kepuasan  ber- pengaruh terhadap keputusan pembelian ulang  (Hidayat,  2015).  Hipotesis  yang disusun adalah sebagai berikut:
H 6 a: Kepuasan  konsumen  memediasi hubungan  antara  kualitas  produk terhadap keputusan pembelian ulang wedang uwuh halal.
H 6 b: Kepercayaan  merek  terhadap keputusan  pembelian  ulang  wedang uwuh halal.

## METODE  PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian kuantitatif deskriptif untuk menguji hipotesis yang  telah  ditentukan.  Penelitian  ini menggunakan desain cross sectional yang bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh kualitas  produk  dan  kepercayaan  merek terhadap keputusan pembelian ulang yang dimediasi  oleh  kepuasan  konsumen wedang uwuh halal.
Populasi  penelitian  adalah  seluruh penjual  yang  tergabung  dalam  UMKM wedang  uwuh  dan  konsumen  yang membeli dan mengkonsumsi wedang uwuh sebanyak  300  reponden.  Teknik pengambilan sampel menggunakan conve- nience samping yaitu prosedur sampel dari orang atau unit yang paling mudah dijumpai. Siapa  saja  yang  dapat  memberikan informasi  baik  secara  tidak  sengaja  atau kebetulan bertemu dengan peneliti, dapat digunakan sebagai sampel. Jumlah sampel sebanyak 100 reponden.
Instrument merupakan alat ukur untuk pengambilan data. Instrumen pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan kuesioner. Pengambilan data menggunakan  kuesioner. Analisis  dalam penelitian ini menggunakan analisis Partial

## DWI KARTI HANDAYANI & LUKIA ZURAIDA
Least Square (PLS), yaitu analisa data yang mengambarkan hubungan struktural yang diekspresikan oleh seperangkat persamaan. Pelaksanaan  perhitungan  dilakukan mengunakan program PLS. Uji outer model digunakan terebih dulu untuk terpenuhinya validitas  dan  reliabilitas  kemudian dilanjutkan dengan uji inner model (Ghozali and Latan, 2014).
Evaluasi  model  dalam  PLS  meliputi evaluasi outer model atau  model pengukuran dan evaluasi inner model atau model struktural.
1. Evaluasi Model Pengukuran ( Measure- ment Model / Outer Model )
Outer Model yaitu  bagaimana  setiap blok  indikator  berhubungan  dengan variabel latennya. Blok dengan indikator berhubungan dengan variabel latennya.
2. Evaluasi Model Struktural ( Inner Model )
Inner Model menggambarkan hubungan antara variabel laten berdasarkan pada substantive theory (Ghozali and Latan, 2014).

## Gambar 1 Model PLS

## ANALISIS DATA

## Deskripsi  Responden
Data dari Tabel 2 menunjukkan dari 100 responden sebagian besar berjenis kelamin laki-laki sebanyak 54 orang (54%) dan 46
orang (46%) berjenis kelamin perempuan. Sebagian besar responden berusia adalah 41-50 tahun sebanyak 53 orang (53%), dan terdapat 6 (6%) responden berusia 31 – 40 tahun.  Mayoritas  pendidikan  responden adalah  S1  sebanyak  47  orang  (47%), sedangkan 7 orang (7%) berpendidikan S- 3 dan sebagian besar responden bekerja sebagai PNS/TNI/POLRI  dan wiraswasta masing-masing sebanyak 29 orang (29%).

## PERAN MEDIASI KEPUASAN KONSUMEN PADA DETERMINAN KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG WEDANG UWUH HALAL
Tabel 2. Karakteristik Responden
No. Karakteristik Responden
F % 1 Jenis Kelamin : a.  Laki-laki b.  Perempuan 54 46 54.00 46.00 2 Usia : a.  18-30 Tahun b.  31-40 Tahun c.  41-50 Tahun d.  >50 Tahun
9 6
53 32 9.00 6.00 53.00 32.00 3 Pendidikan : a.  SD b.  SMP/Sederajat c.  SLTA/Sederajat d.  Diploma (D-I/D-II/D-III/D-IV) e.  S-1 f.  S-2 g.  S-3
0 0 10 13 47 23 7
0.00 0.00 10.00 13.00 47.00 23.00 7.00 4 Pekerjaan : a.  Karyawan b.  PNS/TNI/POLRI c.  Wiraswasta d.  Ibu Rumah Tangga e.  Buruh f.  Petani g.  Tidak Bekerja h.  Lainnya 20 29 29 6 0 0 4 12
20.00 29.00 29.00 6.00 0.00 0.00 4.00 12.00 Total 100  100.00 Sumber: Data diolah, 2020

## Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas
Berdasarkan  hasil  analisis  meng- gunakan alat analisis SPSS menunjukkan bahwa  item  pertanyaan  semua  variabel penelitian dinyatakan valid karena memiliki nilai item-total correlation >  r  tabel  (0,3) (Ghozali,  2011)  dan  semua  variabel penelitian dikatakan reliabel karena memiliki nilai  koefisien  reliabilitas  >  0,7  (Ghozali, 2011) (Tabel 3).
Evaluasi Outer Model
1. Pengujian Convergent Validity
Hasil menunjukkan item nilai outer load-
ing Convergent Validity dan discriminant validity >  0,7  (Tabel  4)  sehingga  dapat
dilanjutkan ke analisis berikutnya (Ghozali and Latan, 2014).

## DWI KARTI HANDAYANI & LUKIA ZURAIDA

## Tabel 3. Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas
Kualitas Produk Kepercayaan No. Butir Item-total correlation Reliability No. Butir Item-total correlation Reliabilit y X1.1 0,741
0,753
X2.1 0,756 0,745
X1.2 0,793 X2.2 0,721 X1.3 0,710 X2.3 0,731 X1.4 0,758 X2.4 0,760 X1.5 0,764 X2.5 0,769 X1.6 0,761 X2.6 0,729 X1.7 0,734 X2.7 0,972 X1.8 0,962 X2.8 0,677 X1.9 0,538 X2.9 0,644 X1.10 0,672 Kepuasan Keputusan Pembelian Y1.1 0,777
0,744 Y2.1 0,774 0,926
Y1.2 0,782 Y2.2 0,764 Y1.3 0,720 Y2.3 0,839 Y1.4 0,780 Y2.4 0,818 Y1.5 0,766 Y2.5 0,753 Y1.6 0,798 Y2.6 0,691 Y1.7 0,804 Y2.7 0,789 Y1.8 0,986 Y2.8 0,598 Y1.9 0,648 Y1.10 0,578
Sumber: Data diolah, 2020
Tabel 4. Hasil Pengujian Convergent Validity
Sumber: Data diolah, 2020
Kepercayaan
Merek Kepuasan Konsumen Keputusan Pembelian Ulang Kualitas Produk 1. 0,764 0,797 0,833 0,738 2. 0,830 0,826 0,822 0,754 3. 0,824 0,705 0,881 0,769 4. 0,786 0,797 0,862 0,784 5. 0,742 0,807 0,818 0,830 6. 0,755 0,731 0,766 0,742 7. 0,797 0,798 0,860 0,781 8. 0,797 0,771 0,701 0,783 9. 0,752 0,826 0,765 10. 0,826 0,755
2. Pengujian Composite Reliability,

## Cronbachs Alpha dan AVE

## Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa
Composite Reliability dan Cronbachs Alpha pada semua konstruk telah mempunyai nilai yang  memuaskan  yaitu  nilai  masing- masing variabel diatas nilai minimum 0,70. nilai tersebut menunjukkan konsistensi dan stabilitas  instrumen  yang  digunakan terpenuhi. Demikian pula nilai AVE ( Aver- age Variance Extracted )  untuk  setiap indikatornya sudah menunjukkan nilai > 0,50 (Ghozali and Latan, 2014) seperti disajikan dalam tabel 6.
D. Evaluasi  Inner Model ( Goodness of fit model )
Hasil  menunjukkan  bahwa  nilai  R- square untuk variabel kepuasan konsumen sebesar  0.665.  Hal  ini  berarti  bahwa kepuasan  konsumen  dijelaskan  oleh variabel kualitas produk dan kepercayaan merek sebesar 66.5%. Nilai R- square untuk variabel  keputusan  pembelian  ulang sebesar  0.698.  Hal  ini  berarti  bahwa
keputusan pembelian ulang dijelaskan oleh variabel kualitas produk dan kepercayaan merek sebesar 66.5% (Tabel 7).
Kesesuaian  model  struktural  dapat dilihat dari 𝑄 2 , sebagai berikut: 𝑄 2 = 1 – [(1 - R 2 ) (1 - R 2 2 )] = 1 - [(1 – 0.665 2 ) (1- 0.698 2 )] = 1 – [(0.557) (0,512)] = 1 – [(0.285)]
= 0.714
Hasil 𝑄 2 yang dicapai adalah 0.714 jika dikalikan  100%  menunjukan  kontribusi
sebesar 71,4%. Artinya bahwa nilai 𝑄 2 di atas  nol  memberikan bukti  bahwa  model memiliki predictive relevance yang masih ditingkat wajar.
E. Pengujian  Model  Struktural  ( Inner Model )
Pengujian  model  struktural  ( inner model) ditujukan untuk  menguji hipotesis penelitian. dengan menunjukkan pengaruh

## PERAN MEDIASI KEPUASAN KONSUMEN PADA DETERMINAN KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG WEDANG UWUH HALAL
Tabel 5. Hasil Pengujian Discriminant Validity Kepercayaan Merk Kepuasan Konsumen Keputusan Pembelian Kualitas Produk Kepercayaan Merk 0,783 Kepuasan Konsumen 0,803 0,789 Keputusan Pembelian 0,757 0,800 0,819 Kualitas Produk 0,754 0,701 0,715 0,771
Sumber: Data diolah, 2020
Tabel 6. Hasil Composite Reliability, Cronbachs Alpha dan AVE
Variabel Composite Reliability Cronbachs Alpha AVE Kepercayaan Merek 0.935 0. 921 0.614 Kepuasan Konsumen 0.943 0. 932 0.623 Keputusan Pembelian Ulang 0.942 0.929 0.670 Kualitas Produk 0.936 0.924 0.594 Sumber: Data diolah. 2020
langsung (Tabel 8) maupun pengaruh tidak langsung (Tabel 9) dari variabel penelitian. Berikut dipaparkan hasil uji hipotesis.
Hasil pengujian dengan pendekatan PLS menghasilkan  nilai  koefisien  pengaruh kualitas  produk  terhadap  kepuasan konsumen dengan nilai 2.317 ( p value 0.021
<  0.05).  Berdasarkan  hasil  uji-t  statistik sebesar 2.317. karena nilai t-statistik lebih besar  dari  t-tabel  2.00  maka  hipotesis  1 didukung.
Hasil pengujian dengan pendekatan PLS menghasilkan  nilai  koefisien  pengaruh kualitas  produk  terhadap  keputusan pembelian ulang dengan nilai 2.272 ( p value 0.023  <  0.05).  Berdasarkan  hasil  uji-t statistik  sebesar  2.272.  karena  nilai  t- statistik lebih besar dari t-tabel 2.00 maka hipotesis 2 didukung.
Hasil pengujian dengan pendekatan PLS menghasilkan  nilai  koefisien  pengaruh kepercayaan  merek  terhadap  kepuasan
konsumen dengan nilai 6.735 ( p value 0.000 <  0.05).  Berdasarkan  hasil  uji-t  statistik sebesar 6.735. karena nilai t-statistik lebih besar  dari  t-tabel  2.00  maka  hipotesis  3 didukung.
Hasil pengujian dengan pendekatan PLS menghasilkan  nilai  koefisien  pengaruh kepercayaan  merek  terhadap  keputusan pembelian ulang dengan nilai 1.849 ( p value 0.065  >  0.05).  Berdasarkan  hasil  uji-t statistik  sebesar  1.849.  karena  nilai  t- statistik lebih kecil dari t-tabel 2.00 maka hipotesis 4 tidak didukung.

## DWI KARTI HANDAYANI & LUKIA ZURAIDA
Tabel 7. Analisis Inner Model ( Goodness of Fit Model )
Sumber: Data diolah. 2020 Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Error (STERR) T Statistics (|O/STERR|) P Values Kepuasan Konsumen 0.665 0.677 0.057 11.671 0.000 Keputusan Pembelian Ulang 0.698 0.714 0.054 13.031 0.000
Tabel 8. Pengaruh Langsung
Variabel Original Sample Sample Mean (M) Standard Error T Statistics (|O/STERR|) P Values Kepercayaan Merek -> Kepuasan Konsumen (H3) 0.636 0.629 0.094 6.735 0.000 Kepercayaan Merek -> Keputusan Pembelian Ulang(H4) 0.202 0.196 0.109 1.849 0.065 Kepuasan Konsumen -> Keputusan Pembelian Ulang (H5) 0.479 0.478 0.111 4.297 0.000 Kualitas Produk -> Kepuasan Konsumen (H2) 0.221 0.233 0.095 2.317 0.021 Kualitas Produk -> Keputusan Pembelian Ulang (H1) 0.227 0.237 0.100 2.272 0.023
Sumber: Data diolah. 2020
Hasil pengujian dengan pendekatan PLS menghasilkan  nilai  koefisien  kepuasan konsumen  produk  terhadap  keputusan pembelian ulang dengan nilai 4.297 ( p value 0.000 < 0.05). Berdasarkan hasil uji-t statistik sebesar 4.297. karena nilai t-statistik lebih besar  dari  t-tabel  2.00  maka  hipotesis  5 didukung.
Hasil pengujian dengan pendekatan PLS menghasilkan  nilai  koefisien  pengaruh kualitas  produk  terhadap  keputusan pembelian  dimediasi  oleh  kepuasan konsumen nilai 1.972 ( p value 0.049 < 0.05). Berdasarkan  hasil  uji-t  statistik  sebesar 1.972. karena nilai t-statistik lebih besar dari t-tabel. Hasil pengujian menghasilkan nilai koefisien  pengaruh  kepercayaan  merek terhadap keputusan pembelian dimediasi oleh  kepuasan  konsumen  nilai  3.812  (p value 0.000 < 0.05).  Berdasarkan hasil uji- t statistik sebesar 3.812 lebih besar dari t- tabel maka hipotesis 6a dan 6b didukung.

## PEMBAHASAN
Pengaruh  kualitas  produk  terhadap kepuasan konsumen wedang uwuh halal
Analisis  data  menunjukkan  kualitas produk memiliki pengaruh yang bermakna
secara  statistik  terhadap  kepuasan konsumen  wedang  uwuh  halal.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian sebelumnya  yang  menunjukkan  bahwa kualitas  produk  berpengaruh  terhadap kepuasan konsumen atau pelanggan (Yafie et al.. 2016).
Kualitas  produk  merupakan  bentuk penawaran organisasi jasa yang ditujukan untuk mencapai tujuan organisasi melalui pemuasan  kebutuhan  dan  keinginan pelanggan.  Produk bisa  berupa apa  saja (baik  yang  berwujud  fisik  maupun  tidak) yang dapat ditawarkan kepada pelanggan potensial untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan  tertentu  (Tjiptono.  2014). Penelitian sebelumnya menunjukkan hasil korelasi positif yang tinggi antara kualitas produk dengan kepuasan pelanggan. Hal ini berarti. semakin tinggi kualitas yang dimiliki oleh suatu  produk. maka  kepuasan yang akan  dirasakan  oleh  pelanggan  semakin
tinggi (Jahanshahi et al.. 2011). Hal ini dapat memberikan keuntungan bagi perusahaan. demikian pula sebaliknya. bila kualitas yang dimiliki oleh produk rendah. maka pelanggan akan  merasa  kecewa  karena  produk

## PERAN MEDIASI KEPUASAN KONSUMEN PADA DETERMINAN KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG WEDANG UWUH HALAL
Tabel 9. Pengaruh Tidak Langsung Variabel Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Error (STERR) T Statistics (|O/STERR|) P Values Kepercayaan Merek -> Kepuasan Konsumen Kepercayaan Merek -> Keputusan Pembelian Ulang (H6b) 0.304 0.299 0.080 3.812 0.000 Kepuasan Konsumen -> Keputusan Pembelian Kualitas Produk -> Kepuasan Konsumen Kualitas Produk -> Keputusan Pembelian Ulang (H6a) 0.106 0.112 0.054 1.972 0.049
Sumber: Data diolah. 2020
tersebut tidak dapat memenuhi harapannya sehingga  pelanggan  tidak  puas  dan  bisa merugikan perusahaan. Kerugian perusahaan tersebut  dicerminkan  dengan  pindahnya pelanggan  ke  produk  lain  yang  dapat memberikan  kepuasan.  Kualitas  produk yang tinggi akan memberikan kepuasan bagi para pelanggan.
Pengaruh  kualitas  produk  terhadap keputusan  pembelian  ulang  wedang uwuh halal
Berdasarkan analisis data menunjukkan bahwa kualitas produk memiliki pengaruh yang  bermakna  secara  statistik  terhadap keputusan  pembelian  ulang  konsumen wedang  uwuh  halal.  Hasil  penelitian  ini sesuai dengan penelitian yang sebelumnya yang menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh  terhadap  keputusan  pem- belian ulang (Nugrahanto et al.. 2015).
Suatu produk yang dihasilkan hendaknya memperhatikan  fungsi  untuk  apa  produk tersebut digunakan sehingga produk yang dihasilkan  harus  dapat  benar-benar memenuhi  fungsi  tersebut.  Pemenuhan fungsi tersebut mempengaruhi keputusan konsumen  untuk  membeli.  Tingkat keputusan  tertinggi  tidak  selamanya terpenuhi  atau  tercapai.  maka  tingkat kualitas  suatu  produk  tergantung  pada tingkat  pemenuhan  fungsi  keputusan pengguna yang dapat dicapai (Koto. 2017).
Kualitas  mempunyai  imbas  yang langsung terasa pada produk. Hal ini akan semakin  mendekatkan  pemasar  dengan nilai-nilai  pelanggan  dan  kepuasan pelanggan  (Amalia  et  al..  2014). Perusahaan  harus  mampu  menciptakan produk  yang  berkualitas  agar  konsumen tidak kecewa. sebab jika konsumen merasa kecewa maka mereka akan dengan mudah beralih pada produk lain.
Pengaruh kepercayaan merek terhadap kepuasan konsumen wedang uwuh hala l Berdasarkan analisis data menunjukkan bahwa  kepercayaan  memiliki  pengaruh yang  bermakna  secara  statistik  terhadap kepuasan konsumen wedang uwuh halal di Kabupaten Bantul. Hasil penelitian ini sesuai dengan  penelitian  sebelumnya  yang menunjukkan  bahwa  kepercayaan  ber- pengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen (Mahendra and Indriyani. 2018).
Pengaruh  variabel  kepercayaan pelanggan terhadap kepuasan pelanggan menunjukkan pengaruh positif atau memiliki hubungan yang searah yang berarti apabila kepercayaan pelanggan semakin meningkat maka akan dapat meningkatkan kepuasan pelanggan.  Kepercayaan  pelanggan berhubungan  erat  dengan  kepuasan pelanggan terhadap suatu produk. jasa dan layanan. Kepercayaan pelanggan muncul karena  adanya  kepuasan  yang  diperoleh pelanggan  dari  hasil  produk.  jasa  dan layanan yang dirasakan.
Kepercayaan  merupakan  keyakinan dimana seseorang akan mendapatkan apa yang  diharapkan  dari  orang  lain. Kepercayaan  ( trust) berkaitan  dengan penjualan.  dimana  antara  penjual  dan pembeli  sering  tidak  ketemu  langsung sehingga  mengandalkan  kepercayaan. Kepercayaan dapat meningkatkan loyalitas pelanggan. Keberlangsungan hidup suatu perusahaan  tergantung  kepada  keper- cayaan dari pelanggan. Kepercayaan atau trust sebagai persepsi akan keterhandalan dari sudut pandang pelanggan didasarkan pada pengalaman. terpenuhinya harapan akan servis jasa yang ditawarkan (Yusuf. 2014).
Pengaruh kepercayaan merek terhadap keputusan  pembelian  ulang  wedang uwuh halal
Berdasarkan analisis data menunjukkan bahwa  kepercayaan  tidak  memiliki pengaruh yang bermakna secara statistik terhadap  keputusan  pembelian  ulang wedang  uwuh  halal.  Hasil  penelitian  ini berbeda  dengan  penelitian  sebelumnya yang  menunjukkan  bahwa  kepercayaan berpengaruh terhadap keputusan pembelian ulang (Handayani. 2015; Khoerunnisa and Puspaningrum. 2016). Perbedaan penelitian sebelumnya  menujukan  ada  pengaruh signifikan  sedangkan  hasil  penelitian menunjukan  tidak  ada  pengaruh  yang signifikan.  Kepercayaan  merek  belum mampu  memprediksi  secara  signifikan terhadap  keputusan  pembelian  ulang wedang uwuh halal. Artinya variabel  keper- cayaan merek belum mampu memberikan dorongan  keputuasan  konsumen  untuk melakukan pembelian ulang wedang uwuh halal.
Trust atau  kepercayaan  merupakan persepsi  akan  keterhandalan  dari  sudut pandang pelanggan yang didasarkan pada pengalaman. atau lebih  pada urut-urutan transaksi dan interaksi yang dicirikan oleh terpenuhinya harapan akan kinerja produk atau kepuasan pelanggan agar pelanggan merasa tertarik dan percaya akan produk yang telah diberikan (Supriyadi and Marlien. 2015). Peningkatan kepercayaan pelanggan membutuhkan  banyak  faktor,  sehingga pelanggan  tertarik  untuk  melakukan pembelian ulang.
Pengaruh kepuasan konsumen terhadap keputusan  pembelian  ulang  wedang uwuh halal
Berdasarkan analisis data menunjukkan bahwa kepuasan memiliki pengaruh yang bermakna  secara  statistik  terhadap keputusan pembelian ulang wedang uwuh
halal.  Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa  kepuasan  berpengaruh  terhadap keputusan pembelian ulang (Hidayat. 2015).
Kepuasan  adalah  tingkat  perasaan seseorang setelah membandingkan kinerja/ hasil yang dirasakannya dengan harapannya. Tingkat  kepuasan  merupakan  fungsi  dari perbedaan antara kinerja yang dirasakan dengan harapan. Apabila kinerja dibawah harapan. maka pelanggan akan kecewa. Bila kinerja sesuai dengan harapan. pelanggan akan puas. Sedangkan bila kinerja melebihi harapan.  pelanggan  akan  sangat  puas (Supranto.  2011).  Apabila  pelanggan merasa puas maka akan berdampak pada keputusan  pembelian  ulang  pelanggan. Pelanggan  tidak  akan  ragu-ragu  dalam melakukan pembelian ulang.
Kepuasan konsumen wedang uwuh halal memediasi  hubungan  antara  kualitas produk  dan  kepercayaan  merek  pada keputusan pembelian ulang
Berdasarkan  hasil  penelitian  menun- jukkan  bahwa  kualitas  produk  dan kepercayaan merek berpengaruh terhadap keputusan pembelian ulang dimediasi oleh kepuasan konsumen wedang uwuh halal. Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian sebelumnya  yang  menunjukkan  bahwa kualitas  produk  berpengaruh  terhadap keputusan pembelian ulang (Nugrahanto et al. 2015). Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa  kepuasan  berpengaruh  terhadap keputusan pembelian ulang (Hidayat. 2015).
Kepuasan pelanggan merupakan suatu konsep yang telah lama dikenal dalam ilmu pemasaran.  Peta  persaingan  bisnis semakin meningkat tajam. Preferensi dan perilaku  pelanggan  berubah.  teknologi informasi  berkembang  dengan  cepat mendorong  organisasi  bisnis  untuk  lebih fokus  menanggapi  kepuasan  pelanggan untuk  menjamin  pengembangan  bisnis

## PERAN MEDIASI KEPUASAN KONSUMEN PADA DETERMINAN KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG WEDANG UWUH HALAL
(Laely. 2016). Kepuasan pelanggan akan mampu  meningkatkan  kepercayaan pelanggan  dalam  melakukan  keputusan pembelian  ulang.  Hal  ini  juga  akan membantu dalam pelanggan dalam menilai kualitas produk. apabila pelanggan merasa puas  maka  akan  melakukan  pembelian ulang.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  dan  pem- bahasan  data,  diperoleh  kesimpulan sebagai berikut. Kualitas produk berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen wedang uwuh  halal.  Kualitas  produk  berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian ulang wedang  uwuh halal.  Kepercayaan  merek berpengaruh  positif  terhadap  kepuasan konsumen  wedang  uwuh  halal.  Keper- cayaan merek tidak berpengaruh terhadap keputusan pembelian ulang wedang uwuh halal.  Kepuasan  konsumen  berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian ulang wedang uwuh halal. Kepuasan konsumen memediasi hubungan antara kepercayaan merek terhadap keputusan pembelian ulang wedang uwuh halal.

## SARAN
Saran  akademis  untuk  penelitian selanjutnya diharapkan dapat menggunakan variabel-variabel  lain  dengan  indikator- indikator yang lebih variatif seperti variabel kesadaran  merek,  citra  merek,  kualitas layanan,  harga,  dan  promosi.  Kondisi tempat penelitian yang berbeda seperti di kafe, juga dapat dilakukan pada unit bisnis yang  lain  sehingga  hasil  penelitian  yang diharapkan  dapat  menambah  khasanah dalam  hal  kepuasan  dan  keputusan pembelian  ulang.  Saran  praktis  agar pengusaha minuman wedang uwuh dapat melakukan  inovasi  produk  dari  3  aspek; aroma,  rasa,  dan  kemasan,  misalnya menghilangkan  bau  jamu  dan  rasa  jamu
serta memperbarui kemasan produk agar mudah dikonsumsi.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia.  A.Z..  Waluyo.  H.D..  Dewi.  R.S. (2014).  Pengaruh  Brand  Awareness dan Kualitas Produk terhadap Loyalitas Pelanggan  melalui  Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Interven- ing pada Kartu GSM Prabayar Simpati (Studi  Kasus  Pada  Konsumen Kecamatan Pedurungan). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis 3. 45–56.
Ghozali. I. (2011). Aplikasi Analisis Multivari- ate Dengan Program IBM SPSS19. Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang. Ghozali. I. Latan. H. (2014). Partial Least Squares Konsep. Teknik dan Aplikasi Menggunakan Program PLS 3.0 . Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang. Handayani. V. (2015). Pengaruh Citra Merek. dan Kepercayaan merek Terhadap Niat Beli  Konsumen  di  Outlet  Pizza  Hut Delivery Delta Sari Waru. Sidoarjo 18.
Hidayat.  R.  (2015).  Pengaruh  Kepuasan Konsumen  terhadap  Keputusan Pembelian Lampi Philips (Studi Kasus pada Mahasiswa Telkom University). Ecodemica 3. 6.
Jahanshahi. A.A. Gashti. M.A.H.. Mirdamadi. S.A..  Nawaser.  K.  Khaksar.  S.M.S. (2011). Study the Effects of Customer Service and Product Quality on Cus- tomer Satisfaction and Loyalty. Inter- national Journal of Humanities and Social Science 1. 8.
Khoerunnisa. T.. Puspaningrum. A. (2016). Pengaruh Kepercayaan Agama. Logo Halal.  Pemaparan.  dan  Alasan Kesehatan terhadap Kesadaran Merek dan  Keputusan Pembelian  Makanan Halal  pada  Penduduk  Kota  Malang. Jurnal Ekonomi Bisnis 21. 10.

## PERAN MEDIASI KEPUASAN KONSUMEN PADA DETERMINAN KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG WEDANG UWUH HALAL
Koto.  D.K.  (2017).  Pengaruh  Kualitas Produk. Harga. Dan Promosi Terhadap Keputusan  Pembelian  Sepatu  Con- verse  All  Star  Pada  Mahasiswa/I Fakultas Ekonomi Universitas Method- ist  Medan. Sk rips i Univesitas Sumatera Utara. Medan.
Laely.  N.  (2016).  Analisis  Pengaruh Kepercayaan  dan  Harga  Terhadap Loyalitas  Pelanggan  Dimediasi Kepuasan Pada PT. Telkomsel di Kota Kediri. JMM17 Jurnal Ilmu Ekonomi & Manajemen 3. 14.
Mahendra.  K.P.,  Indriyani.  R.  (2018). Pengaruh  Kepercayaan  Pelanggan terhadap  Kepuasan  Pelanggan  CV Mitra Perkasa Utomo. AGORA 7. Nugrahanto. N.F.R., Farida. N. Listyorini. S. (2015). Pengaruh Kualitas Produk dan Kesadaran Merek Terhadap Keputusan  Pembelian Ulang  Melalui Kepuasan  Konsumen  (Studi  Pada
Konsumen  Yamaha  Vixion  PT. Mataram Sakti Setiabudi). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis 4. 178–185.
Putro.  S.W.,  Samuel.  H.,  Brahmana. R.K.M.R.  (2014).  Pengaruh  Kualitas Layanan dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan  Pelanggan  dan  Loyalitas Konsumen  Restoran  Happy  Garden
Surabaya. Jurnal Manajem en
Pemasaran 2. 1–9.
Sandi. A.S.P., Rahmawanto. D., Marsudi. (2011). Persepsi Label Halal Terhadap Keputusan  Pembelian  Konsumen Pada  Produk  Minuman  Berenergi.
Jurnal Manajemen Bisnis 1. 9.
Supranto.  (2011). Pengukuran Tingkat Kepuas an Pelanggan Unt uk Menaikkan Pangsa Pasar .  Rineka Cipta. Jakarta.
Supriyadi. S., Marlien. M. (2015). Analisis Kepercayaan. Citra Merek dan Kualitas Layanan terhadap Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Pelanggan (Studi pada  Kreditur  Pd.  Bkk  Dempet  Kota Kabupaten  Demak).  in:  Seminar Nasional Multi Disiplin Ilmu Unisbank 2015.  Presented  at  the  Seminar Nasional Multi Disiplin Ilmu Unisbank 2015. Universitas Stikubank.
Tjiptono. F. (2014). Pemasaran Jasa . Andi. Yogyakarta.
Yafie. A.S., Suharyono. Abdillah. Y. (2016). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Jasa terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi pada Pelanggan Food and Bev- erage  8  Oz  Coffee  Studio  Malang). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB) 35. 9.
Yusuf.  N.  (2014). Strategi Membanggun Nilai J asa Dan Kepercay aan Pelanggan . Deepublish. Yogyakarta.