Pembekalan Teknik Ekstraksi, Skrining, dan Uji Antimikrobia Bahan Alam Bagi Guru-Guru SMA di Kota Samarinda
Eko Kusumawati 1 , Rudy Agung Nugroho 2 , Retno Aryani 3 , Hetty Manurung 4 , Yanti Puspita Sari 5
Universitas Mulawarman 1,2,3,4,5 ekokusumawati11@gmail.com 1 , rudyagung.nugroho@fmipa.unmul.ac.id 2 , retno_ar@yahoo.co.id 3 , hetty_manroe@ymail.com 4 , ypsman2002@yahoo.com 5

## Abstract
As  one  of  the  pivotal  factors  in  education,  teacher  should  upgrade  their  knowledge,  either theoretical or skills, such as laboratory practice, especially for biology teacher. Based on this, the community service program purposes was to increase both theoretical and practical skills of high school biology teachers. This community service program was attended by 30 teachers from some senior high school Samarinda. The theory about extraction, screening, and antimicrobial assay technique  of  natural  resources  was  done  in  the  classroom,  while  the  use  of  rotary  evaporator, freeze  drying,  screening  phytochemical  assay,  and  antimicrobial  test  was  performed  in  the laboratory which was assisted by the laboratory technician. After receiving this community service program,  the  average  value  of  satisfaction  provided  by  the  teachers  through  the  questionnaire satisfaction was excellent (scale of 5) as much as 49%, good (scale of 4) as much as 47%, enough (  value  scale  3)  by  5%  and  less  (value  scale  2)  by  1%.  In  conclusion,  the  community  service program is successfully performed and has beneficial for senior high school biology teacher in Samarinda.
Keywords: Senior high school; Biology Teachers; Samarinda; Community service.

## Abstrak
Sebagai salah satu faktor penting dalam pendidikan, guru harus meningkatkan pengetahuan, baik teoritis  maupun  keterampilan,  seperti  praktik  laboratorium,  terutama  untuk  guru  biologi. Berdasarkan  hal  ini,  tujuan  program  pengabdian  masyarakat  adalah  untuk  meningkatkan keterampilan teoritis dan praktis guru biologi SMA. Program pengabdian masyarakat ini diikuti oleh 30 guru dari berbagai SMA di Samarinda. Teori tentang ekstraksi, penyaringan, dan teknik uji antimikrobia dari sumber daya alam dilakukan di ruang kelas, sedangkan penggunaan rotary evaporator , freeze drying , skrining uji fitokimia, dan uji antimikrobia dilakukan di laboratorium yang  dibantu  oleh  teknisi  laboratorium.  Setelah menerima  program  pengabdian  masyarakat  ini, nilai rata-rata kepuasan yang diberikan oleh para guru melalui kuisioner yaitu: (skala 5) sebanyak 49%, baik (skala 4) sebanyak 47%, cukup (nilai skala 3) sebesar 5% dan lebih kecil (skala nilai 2) sebesar 1%. Kesimpulan, kegiatan pengabdian ini berjalan dengan baik dan mempunyai manfaat baik bagi guru biologi SMA di Samarinda.
Kata Kunci: Sekolah Menengah Atas; Guru Biologi; Samarinda; Pengabdian.

## A . PENDAHULUAN
Guru  sebagai  garda  utama  pendidik calon-calon  penerus  bangsa  haruslah  selalu meningkatkan kualitas diri baik pengetahuan teoritis  maupun  keterampilan  dan  keahlian. Guru-guru  terutama  di  bidang  biologi  harus dapat meningkatkan keahlian dan keterampilan praktik laboratorium agar dapat menunjang teori-teori yang diberikan di kelas kepada  anak  didik.  Masalah  utama  yang terjadi  adalah,  fasilitas  laboratorium  di sekolah  tingkat  menengah  atas  yang  masih belum memadai untuk menunjang kemampuan  praktik  di  bidang  biologi terutama  pengetahuan  dan  praktik  alat-alat baru di bidang biologi.
Untuk  itulah  program  pengabdian masyarakat ini diadakan sebagai sarana untuk meningkatkan  keterampilan  para  guru  SMA di  bidang  biologi  di  Kota  Samarinda. Kegiatan  ini  dilaksanakan  oleh  Jurusan Biologi,  FMIPA  Universitas  Mulawarman. Sasaran kegiatan ini adalah guru-guru SMA di  bidang  biologi  di  Kota  Samarinda. Kegiatan  ini  berlangsung  efektif  dalam sehari, meliputi teori dan praktik laboratorium  dengan  persentase  25%  teori dan  75%  praktik.  Kegiatan  ini  dilakukan  di laboratorium-laboratorium  Jurusan  Biologi FMIPA universitas Mulawarman, Samarinda.
Luaran  kegiatan  yang  diharapkan adalah  1)  update  keterampilan  laboratorium bagi  guru-guru  SMA  di  bidang  biologi;  2) Update  pengetahuan  di  bidang  biologi khususnya praktik  teknik ekstraksi,  skrining dan  uji  antimikrobia  bahan  alam  (ketapang, sarang semut dan tabat barito). Dengan hasil luaran  tersebut  diharapkan  guru-guru  dapat semakin terampil dan bertambah pengetahuan  mengenai  bidang  biologi  dan dapat  disebarluaskan  kepada  peserta  didik disekolahnya masing-masing.
Guru sebagai pendidik siswa mempunyai kewajiban untuk selalu
menambah wawasan terbaru dalam keilmuannya.  Jumlah  Guru  di  Samarinda sebesar  8995  orang,  sebagian  diantaranya adalah guru di  bidang biologi  tingkat  SMA. Sebagai  guru  Biologi,  keterampilan  praktik laboratorium  menjadi  sangat  penting  untuk menunjang  teori  yang  diberikan  dan pengembangan bahan ajar kedepannya (Anif, 2016).  Saat  ini  masih  banyak  kendala- kendala  yang  dihadapi  para  guru  di  bidang biologi  untuk  meng”update”  keilmuannya baik  terutama  dalam  praktik  laboratorium (Aryani  et  al.,  2018).  Hal  tersebut  dapat terjadi karena keterbatasan sarana, prasarana dan sumber daya manusia yang menjadi nara sumber.  Teori  dan  praktek  terutama  yaitu tentang  teknik  ekstraksi  bahan  alam  dalam hal  ini  dari  tumbuhan,  beserta  dengan skrining fitokimia dan uji antimikrobia bahan alam tersebut .
Akan tetapi, masalah dan kendala yang dihadapi  oleh  para  guru  SMA/sederajat  di bidang biologi untuk memutakhirkan keterampilan  praktik  di  laboratorium  adalah sarana, prasarana dan nara sumber. Permasalahan ini harus segera diprioritaskan segera  diselesaikan  mengingat,  kemajuan ilmu pengetahuan terutama biologi baik teori maupun praktik lebih berkembang pesat.
Untuk  itu  agar  tidak  terlalu  ada kesenjangan  antara  perkembangan  ilmu pengetahuan, teori maupun praktik laboratorium  dengan  kemampuan  yang dimiliki  para  guru,  pembekalan  teknik ekstraksi,  skrining  dan  uji  antimikrobia bahan  alam  dari  ketapang  ( Terminalia catappa )  (Allyn  et  al.,  2018),  sarang  semut ( Myrmecodia pendens ) (Sari et al., 2017) dan tabat  barito  ( Ficus  deltoidea )  (Manurung  et al., 2017) bagi guru-guru tingkat SMA/sederajat  dari  kota  Samarinda  ini diadakan.
Kegiatan  untuk  para  guru  biologi tingkat  SMA  di  kota  Samarinda  ini mempunyai tujuan umum yaitu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan praktik  menggunakan  alat-alat  laboratorium dan membekali pengetahuan materi praktikum  di  bidang  biologi.  Secara  khusus program pengabdian ini bertujuan untuk:
1. Meningkatkan  pengetahuan  para  guru SMA  mengenai  materi  praktikum  teknik ekstraksi,  skrining  dan  uji  antimikrobia bahan  alam  (ketapang,  sarang  semut  dan tabat barito)
2. Meningkatkan  skill  penggunaan  alat-alat laboratorium yang terkait
3. Membekali  guru-guru  SMA  di  bidang Biologi  dengan  pengetahuan  alat-alat yang berhubungan dengan teknik ekstraksi,  skrining  dan  uji  antimikrobia bahan  alam  (ketapang,  sarang  semut  dan tabat barito).

## B. PELAKSANAAN DAN METODE
Peserta  kegiatan  pengabdian  ini adalah  guru-guru  Biologi  SMA/Sederajat  di Kota Samarinda. Jumlah peserta yang terlibat aktif  sebanyak  32  guru  dengan  dibimbing oleh  teknisi  dan  asisten  laboratorium. Adapun  SMA/sederajat  yang  ikut  dalam kegiatan  pengabdian  ini  berasal  dari:  SMA Negeri 1-5 Samarinda, SMA Negeri 10, 11, 13,  14,  15  Samarinda,  MAN  2  Samarinda, SMA  Widya  Praja  Samarinda,  SMAN Khusus  Olahragawan,  SMK  Negeri  20 Samarinda,  SMK  Negeri  6  Samarinda. Kegiatan pengabdian diawali dengan mengundang  guru-guru  SMA/sederajat  di Kota Samarinda. Kegiatan yang berlangsung satu  hari  berupa  teori  25%  dan  praktek laboratorium  75%  dengan  tema  teknik ekstraksi,  skrining  fitokimia,  dan  uji antibakteria  dari  bahan  alam,  tumbuhan ketapang, sarang semut, tabat barito.
Tema ini diangkat karena Kalimantan timur  merupakan  daerah  tropis  yang mempunyai keanekaragaman tumbuhan yang sangat  beragam.  Di  samping  itu  banyak dijumpai  berbagai  macam  tanaman  obat diantaranya adalah ketapang (Nugroho et al., 2019),  tabat barito dan  Myrmecodia (Nugroho  et  al.,  2019).  Tanaman-tanaman tersebut  banyak  mengandung  senyawa fitokimia penting diantaranya adalah senyawa-senyawa golongan alkaloid, saponin,  tanin,  steroid,  triterpenoid,  dan berbagai  macam  senyawa  fitokimia  penting lainnya (Nugroho, et al., 2020).
Beberapa  senyawa  tersebut  juga terbukti  bersifat  sebagai  antimikrobia  bagi beberapa  jenis  bakteri  dan  telah  dibuktikan menghambat pertumbuhan mikrobia tersebut dengan  adanya  zona  hambat.  Dengan beberapa alasan  tersebut maka  tema pengabdian ini diangkat.
Pada  hari  pelaksanaan,  guru-guru dibagikan angket kepuasan kegiatan praktek para  guru  peserta  terkait  dengan  topik  yang berlangsung,  untuk  diisi  dan  dievaluasi tingkat  kepuasannya  tentang  pengetahuan baik teori dan praktek dari materi yang telah diberikan.  Skala  penilaian  dari  angket kepuasan  yang  dibagikan  adalah  sebagai berikut:
Tabel 1 . Skala penilaian dari angket kepuasan yang dibagikan kepada para peserta Pengabdian Kepada
Masyarakat Skala Penilaian Keterangan 5 Baik sekali 4 Baik 3 Cukup 2 Kurang 1 Kurang sekali
Kegiatan  teori  dilaksanakan  di  kelas dengan  persentase  25%.  Teori  mengenai teknik  ekstraksi,  skrining  fitokimia,  dan  uji antibakteria  dari  bahan  alam,  tumbuhan
ketapang,  sarang  semut,  tabat barito dilakukan  masing-masing  selama  25  menit dengan  sesi  tanya  jawab.  Setelah  kegiatan teori selesai, maka guru-guru dibagi menjadi 4 kelompok dan dilanjutkan dengan kegiatan praktek di laboratorium.
Di  kegiatan  praktek,  guru-guru diberikan  penjelasan  tentang  cara  kerja ekstraksi, skrining bahan alam, dan pengujian antimikrobia. Guru-guru dibekali juga pengetahuan  tentang  bahan-bahan  kimia yang  digunakan  dan  pengertiannya.  Misal pelarut etanol merupakan pelarut semi polar, yaitu  etanol  larut  dalam  air  dan  pelarut organik  lainnya  sehingga  dapat  melarutkan komponen yang mudah larut dalam air. Sifat- sifat fisika etanol utamanya dipengaruhi oleh keberadaan  gugus  hidroksil  dan  pendeknya rantai karbon etanol.
Dalam uji ekstraksi digunakan pelarut etanol  untuk  mengekstrak  ketiga  contoh bahan alam, sedangkan dalam tahap skrining dilakukan  pengujian  senyawa  aktif  seperti flavonoid,  tanin,  saponin,  dan  beberapa senyawa aktif lainnya.
Sementara  dalam  uji  antimikrobia, peserta  melakukan  pengujian  antimikrobia ketiga bahan alam tersebut dengan menggunakan bakteri patogen yaitu Aeromonas  atau  Pseudomonas.  Selain  itu, guru-guru  juga  dikenalkan  penggunaan  alat rotary  evaporator  dan  freeze  drying  yang berguna  dalam  menunjang  ekstraksi  bahan alam.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini terlaksana  dengan  teori  di  ruangan  kelas tentang teknik ekstraksi, skrining bahan alam dan uji antimikrobia yang disampaikan oleh pemateri. Pemateri secara bergantian memaparkan materinya amsing-masing dengan  media  powerpoint  tentang  sub  tema
pengabdian. Setelah Pemaparan kurang lebih 20  menit  untuk  masing-masing  pemateri, kemudian  dilanjutkan  dengan  sesi  tanya jawab.  Dalam  sesi  tanya  jawab,  peserta sangat  antusias  dan  melempar  pertanyaan- pertanyaan  terutama  tentang  teknik  dan manfaat  dari  hasil  produk  skrining  bahan fitokimia  tersebut.  Adapun  rincian  tentang subtema Materi teori yang disampaikan oleh masing-masing  pemateri  dapat  dilihat  pada Tabel 2 sebagai berikut:
Tabel 2 . Daftar nama pemateri dan materi yang disampaikan pada acara Pengabdian Kepada
Masyarakat Nama Pemateri Materi yang disampaikan Dr. Retno Aryani, M.Si. Sosialisasi dan pengenalan Jurusan Biologi Dr. Hetty Manurung, M.Si Bahan aktif tumbuhan dan teknik ekstraksi bahan aktif tumbuhan Dr. Yanti Puspita Sari, M.Si Teknik skrining bahan aktif tumbuhan Eko Kusumawati, S.Si., MP Uji antimikrobia Rudy Agung Nugroho, M.Si., Ph.D Pengenalan rotary evaporator dan
freeze drying dan alat -alat terkait untuk uji antimikrobia
Pada  Kegiatan  Pengabdian  kepada Masyarakat,  para  peserta  juga  melakukan kegiatan praktik secara mandiri di laboratorium dibantu oleh asisten
laboratorium  dan  diawasi  oleh  dosen pembimbing  praktikum  laboratorium,  Rudy Agung  Nugroho,  M.Si.,  Ph.D.  tentang penggunaan  alat  Rotary  Evaporator,  Freeze drying  dan  alat  -alat  terkait  untuk  uji antimikrobia.
Secara praktek para peserta diperkenalkan dengan alat-alat seperti rotary evaporator, Freeze drying, dan ultra sentrifuse.  Nasrasumber  dalam  hal  ini mendemokan  alat  alat  tersebut  dalam kaitannya  dengan  tema  pengabdian.  Setelah itu para peserta dipersilahkan untuk mencoba alat-alat  tersebut  dan  kemudian  dilakukan sesi  tanya  jawab  setelah  menggunakan  alat- alat  tersebut.  Dari  hasil  praktek  tersebut ternyata  memang  hampir  dari  seselruhan peserta  belum  pernah  menggunakan  dan setelah  mencoba  alat  tersebut,  para  peserta menjadi  lebih  paham  cara  penggunaan  alat dan fungsinya.
Hasil  yang  didapat  dari  pengabdian ini  adalah  para  guru  di  bidang  biologi mendapatkan
tambahan
pengetahuan mengenai  teknik  ekstraksi,  skrining  bahan alam,  dan  uji  antibakteria.  Berikut  adalah foto-foto kegiatan pengabdian kepada masyarakat (Gambar 1).
Gambar 1 . Foto-foto kegiatan pengabdian kepada masyarakat
Dalam  kegiatan  ini  dibagikan  pula kuisoner untuk mengetahui kepuasan kegiatan  praktek  para  guru  peserta  terkait dengan  topik  yang  berlangsung.  Tingkat kepuasan diukur dari kuisoner yang dibagikan  sesudah  pelatihan  (Tabel  3.) sebagai berikut:
Tabel 3 . Angket kepuasan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Mulawarman URAIAN Skala Penilaian 5 4 3 2 1 Materi yang disampaikan dalam Pengabdian Masyarakat 68%  32% 0 0 0 Respon Guru-guru SMA terhadap materi yang disampaikan 77%  23% 0 0 0 Hubungan materi yang disajikan dengan kebutuhan 36%  59% 5% 0 0
Keterkaitan antara materi dengan aplikasi yang dapat diserap oleh Guru-guru SMA 36%  50%  14% 0 0 Keterkaitan materi dengan kebutuhan 32%  63% 5% 0 0
URAIAN Skala Penilaian 5 4 3 2 1 Pemateri dan teknik penyajian 54%  45% 0 0 0 Waktu yang digunakan untuk pemberian materi 36%  50% 9% 5%  0 Kejelasan materi 41%  59% 0 0 0 Minat Guru- guru SMA terhadap kegiatan 59%  27%  14% 0 0 Kepuasan kegiatan 50%  59% 0 0 0 Rata-rata 49%  47%  5% 1%  0
Skala Penilaian: Nilai 5 = Baik Sekali, Nilai 4 = Baik, Nilai 3 = Cukup, Nilai 2 = Kurang, Nilai 1= Kurang sekali
Dari  10  butir  pertanyaan  kuisioner yang  ada,  diperoleh  nilai  rata-rata  kepuasan kegiatan  pengabdian  kepada  guru-guru adalah  baik  sekali  (skala  nilai  5)  sebanyak 49%,  baik  (skala  nilai  4)  sebanyak  47%, cukup  (skala  nilai  3)  sebanyak  5%  dan kurang  (skala  nilai  2)  sebanyak  1%.  Hasil akumulasi menyebutkan bahwa skala nilai 5 (baik sekali) dan 4 (baik) serta mengindikasikan  bahwa  dari  kegiatan  ini para  guru  mendapatkan  tambahan  softskill dan  praktek  laboratorium  terkait  tema. Sementara  itu  hasil  akumulasi  skala  nilai  3 (cukup)  dan  2  (kurang)  mengindikasikan bahwa  peserta  ingin  mendapat  kegiatan pelatihan  serupa  dengan  materi  yang  lebih mendalam  dan  jumlah  materi  dan  kegiatan praktek  perlu  dilakukan  kembali  dan ditambah  frekuensinya,  seperti  yang  ditulis pada  kolom  saran.  Pengabdian  kepada masyarakat  terkait  dengan  pengembangan softskill  dan  praktek  dirasakan  perlu
dilakukan oleh guru agar dapat mengimbangi pesatnya  perkembangan  ilmu  pengetahuan terutama  dalam  bidang  biologi  baik  teori maupun praktek.
D.PENUTUP Simpulan Program pengabdian kepada masyarakat  telah  dilaksanakan  dengan dihadiri  guru-guru  SMA/Sederajat  dari wilayah
Samarinda. Kegiatan yang
berlangsung  satu  hari  berupa  teori  25%  dan praktek  laboratorium  75%  dengan  tema teknik  ekstraksi,  skrining  fitokimia,  dan  uji antibakteria  dari  bahan  alam,  tumbuhan ketapang, sarang semut, tabat barito. Setelah menerima  program  pengabdian  masyarakat ini,  diperoleh  nilai  rata-rata  kepuasan kegiatan  pengabdian  yang  diberikan  oleh guru-guru  melalui  angket  kepuasan  yang disebar  adalah  baik  sekali  (skala  nilai  5) sebanyak 49%, baik (skala nilai 4) sebanyak 47%, cukup (skala nilai 3) sebanyak 5% dan kurang (skala nilai 2) sebanyak 1%.

## Saran
Dengan  kegiatan  ini  para  guru mendapatkan tambahan softskill dan praktek laboratorium  terkait  tema  di  atas  dan  Guru- guru berharap pelatihan yang sejenis dengan materi lebih dalam dapat diselenggarakan di lain kesempatan.
Di samping itu saran yang disampaikan  oleh  peserta  adalah,  waktu pelaksanaan  diperpanjang  dan  dapat  dipisah antara  sesi  teori  yang  lebih  mendalam  dan sesi praktek di hari yang berbeda. Untuk sesi praktek juga bisa ditambah kajian yang lebih mendalam tentang manfaat senyawa- senyawa  hasil  skrining  selain  sebagai antimikrobia.

## Ucapan terima kasih
Pengabdi  mengucapkan  terima  kasih kepada  FMIPA  Universitas  Mulawarman
atas  Dukungan  dana  pengabdian  kepada masyarakat melalui hibah tahun 2019 nomer kontrak:  1077/UN17.7/PM/2019.  Author juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada Jurusan Biologi, FMIPA Unmul dan Teknisi- teknisi laboratorium, asisten-asisten laboratorium  fisiologi,  perkembangan  dan molekuler  hewan,  yang  telah  mendukung terselenggaranya program pengabdian kepada masyarakat ini.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Allyn OQ, Kusumawati E and Nugroho RA. 2018.  Antimicrobial  activity  of Terminalia  catappa brown  leaf
extracts against Staphylococcus aureus ATCC 25923 and Pseudomonas aeruginosa ATCC
27853. F1000Research 7.
Anif  S.  2016.  Pengembangan  Kompetensi
Guru  Biologi  Dalam  Menunjang Peningkatan  Profesionalitas  Secara Berkelanjutan Berbasis Laboratorium. Seminar Nasional Pendidikan  dan  Saintek  2016(ISSN: 2557-533X): 27-37
Aryani  R,  Nugroho  RA,  Manurung  H, Rudianto R, Auliana A and Prahastika
W. 2018. Enhancing Biology Molecular  Laboratory  Practice  for Senior  High  School  of  Biology Teachers from Samarinda and Tenggarong  City.  Pelita  Eksakta  1: 75-78.
Manurung H, Kustiawan W and Kusuma IW. 2017.  Total  flavonoid  content  and antioxidant  activity  of  tabat  Barito ( Ficus  deltoidea Jack)  on  different plant  organs  and  ages.  J.  Medicinal Plants 5: 120-125.
Nugroho  RA,  Aryani  R,  Manurung  H, Rudianto  R,  Prameswari  D.  2019.
Wound healing potency of Terminalia  catappa in  mice  ( Mus musculus ). Eurasia J Biosci 13, 2337- 2342
Nugroho RA, Hardi EH, Sari YP, Aryani R,
Rudianto R. 2019. Growth performance  and  blood  profiles  of striped catfish ( Pangasianodon hypophthalmus ) fed leaves extract of Myrmecodia  tuberosa. Nusantara Bioscience. 2;11(1):89-96.
Nugroho  RA,  Aryani  R,  Manurung  H, Rudianto R, Prahastika W, Juwita A, Alfarisi AK, Pusparini NA, Lalong A. 2020. Acute and Subchronic Toxicity Study  of  the  Ethanol  Extracts  from Ficus deltoidea Leaves in Male Mice. OAMJM. 5;8(A):76-83.
Sari YP, Kustiawan W, Sukartiningsih S and
Ruchaemi  A.  2017.  The  potential  of secondary metabolites
of
Myrmecodia  tuberosa from  different host  trees.  Nusantara  Bioscience  9: 170-174.