## Sertifikasi Halal Sebagai Strategi Dakwah MUI (Majelis Ulama Indonesia) Jawa Tengah
Asri Wahyuningrum, Anasom, Thohir Yuli Kusmanto Yayasan Nur Rochman Cikarang Jawa Barat Email: asri_22@rocketmail.com; anas_jauhar4@gmail.com; thohiryuli@yahoo.co.id

## Abstract
This research aim is determine the certification of halal as a da’wa strategies of  MUI  Central  Java  and  also  supporting  and  inhibiting  factors  there.  This Research  used  qualitative  research  using  management  of  da’wa  approach. The  data  were  collected  through  techniques:  interview,  observation,  and documentation.  The  data  analysis  are  data:  reduction,  verification,  and conclusion. The result of this research: there are two da’wa strategies used LPPOM  MUI  which  on  program  Gerakan  Masyarakat  Sadar  Halal  "GEMAR
HALAL",  that  became  a  certificationstrategy  and  the  socialization  and promotion strategies. The supporting factors are the availability of facilities and  infrastructure,  the  cooperation  of  internal  and  external  institution,  the participation of community on the program, and members who competence and experience on their fields. Whereas inhibiting factors are some members who  have  double  positions  on  one  institution,  lack  of  funds,  and  member’s lack of discipline on their work.
***
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  sertifikasi  halal  sebagai  strategi dakwah  MUI  Jawa  Tengah  serta  faktor  pendukung  dan  penghambatnya. Peneliti  menggunakan  penelitian  kualitatif  dengan  pendekatan  manajemen dakwah.  Teknik  pengumpulan  datanya  melalui  wawancara,  observasi,  dan dokumentasi. Teknik analisis datanya yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan  kesimpulan.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa:  ada  dua strategi dakwah yang digunakan LPPOM MUI yang terdapat dalam program Gerakan  Masyarakat  Sadar  Halal  “Gemar  HALAL”,  yaitu  strategi pensertifikasian  dan  strategi  sosialisasi  dan  promosi.  Faktor  pendukung diantaranya  tersedianya  sarana  dan  prasarana  yang  memadai,  terjalinya kerjasama dengan pihak internal dan eksternal lembaga, keikutsertaan umat dalam  program,  dan anggota  yang  berkompeten dan  berpengalaman  sesuai bidangnya.  Sedangkan  faktor  penghambatnya  yaitu  ada  beberapa  anggota yang mempunyai rangkap jabatan dalam satu lembaga, minimnya dana, dan kurang disiplinnya anggota akan pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya.
Keywords : certification of halal, da’wa strategies, MUI Central Java
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054

## A. Pendahuluan
Kebutuhan konsumsi makanan dan minuman bukanlah semata-mata hanya  pemenuhan  hidup,  tetapi  lebih  dari  itu  pemenuhan  gizi  yang memiliki  standard  kesehatan  bagi  manusia  itu  sendiri. 1 Masalah  pangan berkaitan  erat  dengan  kehidupan  dan  keutuhan  bangsa,  maka  perlu  ada pengaturan, pembinaan dan pengawasan terhadap pangan khususnya oleh Negara. 2 Masalah-masalah  klasik  mutu  pangan  selalu  saja  dihubungkan dengan  sisi  kesehatan  dan  persoalan  halal.  Kedua  masalah  ini  selalu mencuat  dan  khusus  untuk  jaminan  halal  selalu  berdampak  terhadap kehidupan  bernegara.  Masalahnya  banyak  kalangan  di  Indonesia  yang hanya  memandang  jaminan  halal  dalam  kacamata  ajaran  Islam  dan  tata nilai religi belaka. Bukan dilihat dari sisi ekonomi, politik dan bisnis yang berpengaruh  didalamnya.  Pembuatan  standard  jaminan  halal  akan memberikan  banyak  manfaat  bagi  Negara,  bangsa,  dan  konsumen.  Bagi Negara jelas pembuatan jaminan halal berarti pemasukan kas Negara yang tergolong  tarif  bukan  pajak.  Sedangkan  dari  sisi  politik  jelas  pembuatan standardisasi  jaminan  halal  akan  memperkuat  posisi  Negara  terhadap klaim mutu produk barang pangan dalam negeri kepada pasar dunia. 3
Di  sisi  yang  lain,  urusan  halal  dan  haram  sesungguhnya  berputar pada  edar  syariat  Islam  secara  umum. 4 Hal  ini  sesuai  dengan  kebijakan pemerintah  lewat  peraturan  pemerintah  No.  69  tahun  1999  yang menyebutkan, bahwa pangan halal adalah pangan yang tidak mengandung unsur atau bahan yang haram atau dilarang untuk dikonsumsi umat Islam, baik yang menyangkut bahan baku pangan, bahan tambahan pangan, bahan bantu  dan  bahan  penolong  lainnya  termasuk  bahan  pangan  yang  diolah melalui  proses  rekayasa  genetika  dan  iradikasi  pangan,  dan  yang pengolahannya dilakukan sesuai dengan ketentuan hukum agama Islam 5 Dalam UU Republik Indonesia Nomor 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal pada pasal 3 menyebutkan bahwa semua produk yang masuk,
1 Bagian Proyek Pembinaan Pangan Halal Direktorat Jenderal Bimbingan Masyarakat dan Penyelenggaraan Haji, Buku Pedoman Strategi Kampanye Sosial Produk Halal , (Jakarta: Departemen Agama RI, 2003), hlm.1.
2 Ibid ., hlm.3. 3 Ibid., hlm.4.
4 Yusuf  Qardhawi, Halal  Haram  Dalam  Islam, (Solo:  PT  Era  Adicitra  Intermedia, 2011), hlm.17.
5 Bagian Proyek Pembinaan Pangan Halal Direktorat Jenderal Bimbingan Masyarakat Dan  Penyelenggaraan  Haji, Op.Cit.,Buku  Pedoman  Strategi  Kampanye  Sosial  Produk  Halal , hlm.6.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 188
beredar,  dan  diperdagangkan  di  wilayah  Indonesia  wajib  bersertifikat halal. Namun, pada kenyataanya produk yang beredar di masyarakat belum semua  terjamin  kehalalannya.  Halal  bukan  hanya  sertifikasi,  itu  hanya bagian  terkecilnya  saja.  Halal  juga  tentang  bagaimana  prosesnya  dapat menjamin  kehalalan  industri  tersebut.  Industri  makanan  dan  minuman menempati  peranan  yang  sangat  penting,  dan  sebagian  besar  adalah industri kecil dan rumah tangga. 6
Memproduksi  produk  halal  adalah  bagian  dari  tanggungjawab perusahaan  kepada  konsumen  muslim.  Di  Indonesia,  untuk  memberikan keyakinan kepada konsumen bahwa produk yang dikonsumsi adalah halal, maka perusahaan perlu memiliki Sertifikat Halal MUI. 7
Masyarakat  sebagai  konsumen  lebih  mempercayakan  sepenuhnya pengawasan  jaminan  produk  halal  kepada  Negara  yang  mereka  anggap paling  berwenang  memberikan  sanksi  dan  tekanan  hukum  bila  dianggap perlu. 8 Standar jaminan halal merupakan bentuk klaim bahwa produknya yang halal dapat dikategorikan sebagai produk yang bermutu dan higienis. 9 Pada  dasarnya  keberadaan  jaminan  produk  halal  berangkat  dari pertimbangan  konsep  luhur,  bahwa  masyarakat  berhak  mendapatkan informasi  yang  benar,  jelas  dan  lengkap  baik  secara  kuantitas  maupun kualitas  dari  produk  yang  mereka  konsumsi.  Dengan  demikian  praktek- praktek kadaluarsa, pemakaian bahan pewarna yang tidak diperuntukkan dan bahan-bahan berbahaya lainnya serta perbuatan–perbuatan lain yang mengakibatkan  kerugian  masyarakat,  bahkan  mengancam  jiwa, keselamatan dan kesehatan dapat terhindari. 10
Setiap  manusia  pun  mempunyai  kewajiban  mengkonsumsi  pangan yang  halal  dan  thayyib  sesuai  dengan  firman  Allah  SWT  dalam  Q.S.  Al- Baqarah: 168.
َٰٓ   ي ا ُُّي أ َٰٓٱ َٰٓ  ساَّلن َٰٓ َٰٓ اِ   كُ َٰٓ اَّىِم َٰٓ َِٰٓف َٰٓٱ َٰٓ ۡ ل رۡ َٰٓ ِض َٰٓ َٰٓ  ل ح َٰٓ ٗ ل َٰٓ َٰٓٗبِ ي  ط آَٰ َٰٓ ل و َٰٓ َٰٓ اِ عِبَّت ث َٰٓ َٰٓ  و  ط خ َِٰٓت َٰٓٱ َٰٓۡي َّشل َٰٓ   ط َٰٓ ِيَٰٓ َٰٓ ًٍَِّإ ۥَٰٓ َٰٓۡه ك م َٰٓ َٰٓ  و د ع َٰٓ َٰٓنيِبُّو َٰٓ ١٦٨ َٰٓ َٰٓ 6 Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal pada pasal 3.
7 Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia, Panduan Umum System Jaminan Halal LPPOM-MUI , (Jakarta: LPPOM MUI, 2008), hlm. 7. 8 Bagian Proyek Pembinaan Pangan Halal Direktorat Jenderal Bimbingan Masyarakat Dan Penyelenggaraan Haji, Op.Cit., hlm. 3. 9 Ibid., hlm. 4. 10 Ibid., hlm. 5.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 189
Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan;  karena  Sesungguhnya  syaitan  itu  adalah  musuh  yang nyata bagimu.
Ayat  tersebut  dengan  jelas  memberikan  tekanan  pada  pentingnya manusia  mengkonsumsi  makanan  yang  halal  dan thayyib (bergizi).  Yang selanjutnya ada peringatan agar manusia tidak mengikuti jejak setan yang sudah dipastikan akan menjuruskan pada lembah kesesatan.
Makanan  yang  disebut  ayat  tersebut  menyiratkan  sebuah  makna akan  pentingnya  semangat  spritualisme  dalam  memperoleh  dan mengkonsumsi makanan. Bahaya mengonsumsi produk haram bagi kaum muslimin  antara  lain: pertama, ibadah  tertolak.  Doa  adalah  ibadah. Makanan haram membuat doa-doa menjadi terhalang dan tidak dikabulkan Allah  SWT.  Iman  Ibn  Katsir rahimahullah berkata: “Mengonsumsi  produk yang halal adalah faktor diterimanya sebuah doa atau ibadah, sebagaimana mengonsumsi produk yang haram dapat menghalangi diterimanya doa atau ibadah tersebut”. Kedua, masuk neraka. Dalam salah satu hadits, Rasulullah SAW  bersabda  : “Tidak  masuk  surga  daging  dandarah  yang  tumbuh  dari makanan  yang  haram,  karena  neraka  lebih  pantas  baginya”. Tubuh  jika diberi  asupan  makanan  yang  haram  maka  akan  enggan  untuk  beribadah dan taat kepada Allah SWT, tapi justru akan gemar melakukan perbuatan maksiat. Ketiga, membahayakan  tubuh.  Allah  SWT  menghalalkan  hal-hal yang  baik  karena  ada  hikmah  didalamnya.  Begitu  pula  Allah  SWT mengharamkan  hal-hal  yang  buruk  karena  berbahaya  bagi  tubuh  kita. Salah satu hikmah menghindari makanan yang haram adalah terhindarnya diri kita dari penyakit. 11
Jadi,  halalnya  pangan  dapat  kita  mengerti  sebagai  suatu  masalah yang  sangat  pokok  dan  fundamental  untuk  kehidupan,  agama  dan keberlangsungan hidup umat Islam. Selain itu juga dampak secara langsung dari mengkonsumsi makanan halal terhadap perilaku yaitu:
Pertama , menjaga keseimbangan jiwa manusia yang hakikatnya suci sebagaimana  baru  dilahirkan  di  dunia.  Perintah  untuk  selalu  menjaga kehalalan makanan seiring dengan amal sholeh yang akan dilakukan untuk menjaga keseimbangan fitrah manusia seiring dengan maksud ayat:
11 Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia,
Buku Panduan Olimpiade Halal LPPOM MUI, 2014, hlm. 2
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 190
َٰٓ   ي ا ُُّي أ َٰٓٱ َٰٓ ل سُّرل َٰٓ َٰٓ اِ   كُ َٰٓ َٰٓ يِو َٰٓٱ َٰٓ  بِ ي َّطم َِٰٓت ََٰٰٓٓ و ٱ َٰٓۡع َٰٓ اِ ن ى َٰٓ َٰٓ  ص َٰٓ اًحِن َٰٓ َِٰٓ نِإَٰٓ ا ىِب َٰٓ َٰٓۡع ت َٰٓ نِ ن ى َٰٓ َٰٓ هيِن ع َٰٓ ٥١ َٰٓ َٰٓ
Hai  rasul-rasul,  makanlah  dari  makanan  yang  baik-baik,  dan kerjakanlah  amal  yang  saleh.  Sesungguhnya  aku  Maha  me- ngetahui apa yang kamu kerjakan. (Q.S. Al Mukminun: 51)
Kedua ,  menumbuhkan  sikap  juang  yang  tinggi  dalam  menegakkan ajaran Allah dan Rasul-Nya di bumi. Bagi orang yang selalu mengusahakan untuk  menjaga  makanannya  dari  yang  haram  berarti  ia  telah  berjuang dijalan Allah dengan derajat yang tinggi.
Ketiga ,  dapat  membersihkan  hati  dan  menjaga  lisan  dari pembicaraan  yang  tidak  perlu.  Makanan  halal  yang  dikonsumsi  akan tumbuh dan berkembang menjadi daging bersamaan dengan meningkatnya kualitas kesalehan baik lahir dan batin.
Keempat ,  menumbuhkan  kepercayaan  diri  dihadapan  Allah.  Orang yang  selalu  mengkonsumsi  makanan  halal,  maka  dengan  sendirinya  akan menambah  keyakinan  diri  bahwa  Allah  dekat  dengan  kita  yang  selalu memdengarkan permintaan doa kita. 12
Berdasarkan data di LP POM MUI Jawa Tengah, produk-produk yang telah  bersertifikat  halal  periode  Maret  2014  -  Maret  2016  sebanyak  584 produk,  meliputi  berbagai  produk  makanan,  minuman,  obat-obatan  dan kosmetik. 13 Jumlah ini tentu  berbeda  dengan produk makanan, minuman, obat-obatan  dan  kosmetik  yang  beredar  di  masyarakat  yang  begitu banyaknya.  Sehingga  membutuhkan  kehati-hatian  dalam  mengkonsumsi aneka ragam produk yang tersebar di masyarakat.
Apalagi dengan teknologi modern, yang haram-haram justru banyak digunakan  yang  jejak  penggunaannya  pun  sulit  terdeteksi,  sehingga diperlukan  adanya  suatu  jaminan  dan  kepastian  akan  kehalalan  produk- produk  pangan  yang  dikonsumsi  umat  Islam  yang  merupakan  bagian terbesar penduduk Indonesia.
12 Thobieb Al- Asyhar, Bahaya Makanan Haram Bagi Kesehatan Jasmani dan Kesucian Rohani, (Jakarta: PT Al-Mawardi Prima, 2003) hlm. 83-86. 13 LPPOM MUI Jawa Tengah,  Daftar Produk Bersertifikat Halal Periode Maret 2014- 2016.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054
Jaminan  kehalalan  suatu  produk  pangan  dapat  diwujudkan diantaranya  dalam  bentuk  sertifikat  halal  yang  menyertai  suatu  produk pangan, yang dengan sertifikat halal produsen dapat mencantumkan logo halal pada kemasanya. 14
Di  sinilah  suatu  produk  perlu  mendapatkan  sertifikat  halal. Sertifikasi  halal  dapat  dijadikan  sebagai  alat  strategi  dakwah  untuk memberikan  edukasi  kepada  masyarakat  dan  juga  anjuran  untuk mengkonsumsi  pangan  halal.  Bentuk  edukasi  dan  penyadaran  kepada masyarakat baik itu dari sisi produsen untuk selalu menyadari pentingnya memproduksi  produk  halal  dan  sisi  konsumen  yaitu  dengan  mengajak umat  untuk  lebih  berhati-hati  dalam  mengkonsumsi  produk-produk pangan yang akan di konsumsi.
Dengan  situasi  dan  kondisi  masyarakat  yang  sekarang  ini  perlu waspada  dalam  mengkonsumsi  produk  pangan,  obat-obatan  ataupun kosmetik.  Sudah  sering  kali  ditemukan  kecurangan-kecurangan  dalam proses  pengolahan,  penyimpanan  bahkan  pendistribusian  tak  jarang bercampur  dengan  barang  yang  haram  yang  jelas  dilarang  syariat  Islam dalam mengkomsumsinya.
Usaha  dalam  berdakwah  ditengah-tengah  kebutuhan  manusia merupakan usaha dakwah yang harus dilaksanakan oleh umat Islam, baik secara individu maupun kelompok. Perintah ini telah ditegaskan dalam Q.S. Ali Imron: 104.
َٰٓ ۡ ل و ي ك َٰٓ َٰٓۡه كٌِ و َٰٓ َٰٓ ةَّو أ َٰٓ َٰٓۡد ي َٰٓ نِ ع َٰٓ َٰٓ لِإ َٰٓٱ َٰٓ ۡ ل َِٰٓۡي َٰٓ َٰٓ ۡ أ ي و َٰٓ نو ر م َٰٓ َِٰٓبٱَٰٓ ۡ ل َٰٓۡع ى َِٰٓفو ر َٰٓ ٌَٰٓۡ ي و َِٰٓۡ ُ َٰٓ ن َٰٓ َِٰٓي ع َٰٓٱَٰٓ ۡ ل َٰٓ ِر كٌ ى َٰٓ َٰٓ  ل و أ و َٰٓ كِئ َٰٓ َٰٓ ه َ َٰٓٱَٰٓ ۡ ل َٰٓۡف ى َٰٓ نِ حِن َٰٓ ١٠٤ َٰٓ َٰٓ
Dan  hendaklah  ada  di  antara  kamu  segolongan  umat  yang menyeru  kepada  kebajikan,  menyuruh  kepada  yang  ma'ruf  dan mencegah  dari  yang  munkar,  merekalah  orang-orang  yang beruntung.
Berlandaskan ayat tersebut dan melihat realita masyarakat sekarang ini,  maka  dalam  berdakwah  membutuhkan  adanya  inovasi  dan  strategi.
14 Anton Apriyantonodan Nurbowo, Panduan Belanja dan Konsumsi Halal, (Jakarta: Khairul Bayan, 2003), hlm. 24.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 192
Sehingga  Islam  dapat  masuk  di  setiap  lini  kehidupan  dan  dapat  diterima sesuai dengan perkembangan keilmuan dan teknologi.
Dalam  upaya  menentramkan  umat  Islam  dalam  masalah  kehalalan produk pangan, MUI mendirikan Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika MUI (LP POM) yang bertugas untuk melakukan pengkajian kehalalan  produk  pangan,  obat  dan  kosmetika.  Sebagai  upaya  untuk memberi kepastian mengenai kehalalan produk pangan maka LP POM MUI mulai melakukan kegiatan sertifikasi halal bagi produk pangan. 15
Dalam  mendapatkan  Sertifikat  halal  terdapat  suatu  sistem manajemen  proses  yang  dilakukan  oleh  MUI  terhadap  perusahaan  yang mengajukan  sertifikasi  halal.  Manajemen  menaruh  perhatian  pada penyelesaian kegiatan-kegiatan agar sasaran organisasi tercapai.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  penulis  tertarik  untuk  mengkaji  lebih lanjut  dengan  melakukan  penelitian  yang  berjudul  “Sertifikasi  Halal Sebagai  Strategi  Dakwah  Majelis  Ulama  Indonesia  Jawa  Tengah ” .  Dalam penelitian  ini  dibahas  beberapa  masalah  yaitu:  1)  Bagaimana  sertifikasi halal  sebagai  strategi  dakwah  Majelis  Ulama  Indonesia  Jawa  Tengah?  2) Apa  saja  faktor  pendukung  dan  penghambat  sertifikasi  halal  sebagai strategi dakwah Majelis Ulama Indonesia Jawa Tengah?

## B. Kerangka Konseptual
1. Sertifikasi Halal
a. Pengertian Sertifikasi
Sertifikasi dapat diartikan sebagai syarat-syarat yang harus dipenuhi dalam  proses  pengawasan  mutu  pangan  yang  penyelenggaraannya  dapat dilakukan secara laboratories atau cara lain sesuai dengan perkembangan teknologi.  Sertifikasi  mutu  ini  diberlakukan  guna  memberikan  jaminan kepada  masyarakat,  bahwa  pangan  yang  dibeli  telah  memenuhi  standard mutu tertentu, tanpa mengurangi tanggung jawab pihak produsen pangan guna memenuhi ketentuan kebijakan hukum yang ada. 16

## b. Pengertian Halal
15 Ibid ., hlm. 25. 16 Bagian  Proyek  Pembinaan  Pangan  Halal  Direktorat  Jenderal  Bimbingan Masyarakat  Dan  Penyelenggaraan  Haji, Buku  Pedoman  Strategi  Kampanye  Sosial  Produk Halal , (Jakarta: Departemen Agama RI, 2003), hlm. 8-9.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 193
Kata halal berarti diperbolehkan (oleh hukum Islam), tidak haram. 17
Halal  berasal  dari  bahasa  Arab halla yang  artinya  “lepas”  atau  “tidak terikat”. Secara etimologi kata halalan berati hal-hal yang boleh dan dapat dilakukan  karena  bebas  atau  tidak  terikat  dengan  ketentuan-ketentuan yang  melarangnya,  atau  segala  sesuatu  yang  bebas  dari  bahaya  duniawi dan ukhrawi. 18
Pada  dasarnya  segala  sesuatu  yang  diciptakan  Allah  SWT  itu  halal. Tidak ada yang haram kecuali jika ada nash (dalil) yang shahih (tidak cacat periwayatannya)  dan sharih (jelas  maknanya)  dari  pemilik  syariat  (Allah SWT)  yang  mengharamkannya.  Perintah  mengkonsumsi  makanan  halal dapat  disejajarkan  dengan  bertaqwa  kepada  Allah  SWT,  dan  secara  tegas dan  jelas  termaktub  dalam  firman  Allah  Q.S.  Al  Maidah:  88  yaitu 19 :  “Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah rezekikan kepadamu,  dan  bertakwalah  kepada  Allah  yang  kamu  beriman  kepada- Nya. ” Dalam  Sebuah  Hadist  Nabi,  kategori  makanan  dibagi  menjadi  tiga macam, yaitu:
20 ْ نَع ْ ِْبَا ْ َْةَو رَ ف ْ ِْنَع ْ َِْبّ عَّشلا ْ ِْنَع ْ ِْناَم عَّ نلا ْ ِْن با ْ ِْ يِشَب ْ َْيِضَر ْ ْهللا ْ ْهو نَع ْ َْلاَق ْ َْلاَق ْ ْهل وهسَر ْ ِْللا ْ َّْلَص ى ْ ْهللا ْ ِْو يَلَع ْ َْمَّلَسَو ْ ْ: ْهل َلََ لَْا ْ ْنِيَّ ب ْ ْهماَرَ لْاَو ْ ْنِيَّ ب ْ اَمههَ ن  يَ بَو ْ ْنةَهِبَت شهم ْ ( هاور ْ ملسم )
Dari Abi Farwah dari Sya’bi dari Nu’man ibnu Basyir r.a berkata, bersabda Rasulullah SAW: Sesungguhnya halal itu jelas an haram pun  jelas.  Dan  diantara  keduanya  ada  hal-hal  yang  samara  atau tidak jelas. (HR Muslim).
Produk  halal  menurut  definisi  Lembaga  Pengkajian  Pangan,  Obat- obatan,  dan  Kosmetika  Majelis  Ulama  Indonesia  (LPPOM-MUI)  adalah produk  yang  memenuhi  syarat  kehalalan  sesuai  syari’at  Islam.  Produk tidak mengandung babi atau  produk-produk yang berasal dari babi, serta tidak  mengandung  alkohol  sebagai ingredient yang  sengaja  ditambahkan.
17 Achmad  Maulana,  dkk, Kamus  Ilmiah  Populer:  Lengkap  dengan  EYD  dan Pembentukan Istilah serta Akronim Bahasa Indonesi, (Yogyakarta: Absolut, 2008), hlm.187.
18 Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia,
Buku Panduan Olimpiade Halal LPPOM MUI, 2014, hlm. 5.
19 Ibid . hlm. 6.
20 Thobieb Al-Asyhar, Bahaya Makanan Haram bagi kesehatan Jasmani dan Kesucian rohani , (Jakarta: PT. Al-Mawardi Prima, 2003), hlm. 91.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 194
Untuk  daging  sebagai  bahan  baku,  harus  berasal  dari  hewan  halal  yang disembelih menurut tata cara syariat Islam 21

## c. Pengertian Sertifikasi Halal
Sertifikasi  Halal  adalah  suatu  proses  untuk  memperoleh  sertifikat halal  melalui  beberapa  tahap  untuk  membuktikan  bahwa  bahan,  proses produksi  dan  Sistem  Jaminan  Halal  memenuhi  standar  LPPOM  MUI. Sedangkan Sertifikat Halal adalah fatwa tertulis yang dikeluarkan oleh MUI yang  menyatakan  kehalalan  suatu  produk  yang  merupakan  keputusan sidang  Komisi  Fatwa  MUI  berdasarkan  proses  audit  yang  dilakukan  oleh LPPOM  MUI. 22 Sertifikat  halal  MUI  ini  merupakan  syarat  untuk mendapatkan  ijin  pencantuman  label  halal  pada  kemasan  produk  dari instansi pemerintah yang berwenang. 23
Tujuan  Sertifikasi  Halal  pada  produk  pangan,  obat-obat,  kosmetika dan  produk  lainnya  dilakukan  untuk  memberikan  kepastian  status kehalalan,  sehingga  dapat  menentramkan  batin  masyarakat  dalam  meng- konsumsi  makanan  sesuai  dengan  imannya,  sehingga  dapat  menunjang kelancaran dan kestabilan pembangunan nasional. Kesinambungan proses produksi  halal  dijamin  oleh  produsen  dengan  cara  menerapkan  Sistem Jaminan  Halal.  Demikian  juga  dengan  adanya  sertifikasi  halal  membuat produsen  makanan  tidak  akan  dirugikan,  justru  akan  lebih  terjamin kelangsungan usahanya. 24

## 2. Strategi Dakwah
a. Pengertian Strategi
Strategi berasal dari bahasa Yunani kuno “ strategos ” ( strato, berarti tentara  dan ego yang  berarti  pimpinan)  yang  berarti  “seni  berperang”. Suatu strategi mempunyai dasar-dasar atau skema untuk mencapai sasaran
21 Bagian  Proyek  Pembinaan  Pangan  Halal  Direktorat  Jenderal  Bimbingan Masyarakat Dan Penyelenggaraan Haji, Op. Cit. , hlm.7.
22 Ibid ., hlm. 8.
23 Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia,
Sertifikat  Halal  MUI, http://www.halalmui.org/mui14/  index.php/main/go_to_section/ 55/1360/page/1, diakses tanggal 14 September 2015.
24 Thobieb Al-Asyhar, Bahaya Makanan Haram bagi kesehatan Jasmani dan Kesucian rohani , (Jakarta: PT. Al-Mawardi Prima, 2003), hlm. 142-143.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 195
yang  dituju.  Jadi,  pada  dasarnya  strategi  merupakan  alat  untuk  mencapai tujuan. 25
Menurut  Stephanie  K.  Marrus,  strategi  didefinisikan  sebagai  suatu proses  penentuan  rencana  para  pemimpin  puncak  yang  berfokus  pada tujuan  jangka  panjang  organisasi,  disertai  penyusunan  suatu  cara  atau upaya bagaimana agar tujuan tersebut dapat dicapai. 26
Sedangkan  strategi  menurut  Arifin  adalah  keseluruhan  keputusan kondisional  tentang  tindakan  yang  akan  dijalankan,  guna  mencapai tujuan. 27 Definisi yang berprespektif organisasi sosial  menjelaskan bahwa strategi  merupakan  segala  rencana  tindakan  untuk  mempengaruhi kebijakan,  program,  perilaku  dan  praktik  publik. Untuk  itu, sebagai suatu rencana di dalam strategi harus memuat 28 : 1) Tujuan, sasaran dan target yang  jelas;  2)  Serangkaian  taktik  dan  kegiatan  terkait;  3)  Dilaksanakan dengan cara terorganisir dan sistematis.

## b. Pengertian Dakwah
Dakwah menurut pengertian bahasa (etimologi) berasal dari bahasa arab: da’a, yad’u, da’watan yang berarti seruan, panggilan, undangan atau do’a. 29 Sedangkan  dakwah  menurut  istilah  dalm  kitab Al-Hidayah  Al- Mursyidin ,  Ali  Mahfuzh  berpendapat  bahwa  dakwah  adalah  mendorong (memotivasi) umat manusia melakukan kebaikan dan mengikuti petunjuk serta  memerintah  mereka  berbuat  ma’ruf  dan  mencegah  dari  perbuatan munkar agar mereka memperoleh kebahagiaan dunia akhirat. 30
Menurut  Thoha  Yahya,  dakwah  adalah  mengajak  manusia  dengan cara  yang  bijaksana  ke  jalan  yang  sesuai  dengan  perintah  Allah,  demi kemaslahatan dan kebahagiaan manusia di dunia dan di akhirat. 31
Dakwah  dalam  prosesnya  akan  melibatkan  unsur-unsur  dakwah yang  terbentuk  secara  sistemik,  artinya  antara  unsur  yang  satu  dengan
25 Husein  Umar, Strategic  Management  in  Action ,  (Jakarta:  PT  Gramedia  Pustaka Utama, 2001), hlm. 30.
26 Ibid . hlm. 31
27 Anwar Arifin, Dakwah Kontemporer Sebuah Studi Komunikasi, (Yogyakarta: Graha Ilmu, 2011), hlm.227.
28 Thohir Yuli Kusmanto, Gerakan Dakwah di Kampus Riwayatmu Kini (Telaah Kritis Pola  dan  Strategi  Gerakan  Dakwah  di  Kam;pus  Kota  Semarang), (Semarang:  Lembaga Penerbitan IAIN Walisongo Semarang, 2012), hlm. 40-41.
29 Enjang  &  Aliyudin, Dasar-Dasar  Ilmu  Dakwah  Pendekatan  Filosofis  dan  Praktis, (Widya Padjadjaran, 2009) hlm. 3.
30 Ibid, hlm. 6.
31 Najamuddin, Metode  Dakwah  Menurut  Al-Qur’an, (  Yogyakarta:  Pustaka  Insan Madani, 2008), hlm. 2.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 196
unsur  yang  lainnya  saling  berkaitan.  Paling  tidak  ada  enam  unsur  utama dalam  proses  dakwah  yaitu: da’i (subyek  dakwah) ,  maudu’ (materi dakwah), uslub (metode dakwah), wasilah (media dakwah), mad’u (obyek dakwah) dan tujuan dakwah. 32

## c. Pengertian Strategi Dakwah
Strategi  dakwah  adalah  proses  penentuan  cara  dan  upaya  untuk menghadapi  sasaran  dakwah  dalam  situasi  dan  kondisi  tertentu  guna mencapai  tujuan  dakwah  dengan  memanfaatkan  berbagai  sumber  daya. 33 Dengan  demikian  strategi  dakwah  artinya  metode,  siasat,  taktik  atau manuver yang dipergunakan dalam aktivitas (kegiatan) dakwah. 34
Dalam pandangan Muh. Ali Aziz, berdasarkan pada beberapa ayat Al Qur’an ( Q.S. Al Baqarah: 129 dan 151, Q.S. Ali Imran: 164, Q.S. Al Jum’ah: 2, Q.S.  Al  Mulk:  23)  ada  tiga  strategi  dakwah  yang  diajarkan  Allah  SWT. Adapun  ketiga  strategi  dakwah  tersebut  meliputi 35 : pertama, strategi tilawah  (membacakan  ayat-ayat  Allah  SWT);  dalam  strategi  ini  mad’u diminta mendengarkan  penjelasan da’i atau membaca sendiri  pesan  yang ditulis oleh da’i. Dalam hal ini tujuan dakwah akan tercapai melalui transfer pesan  dakwah  melalui  lisan  dan  tulisan.  Transfer  pesan  dakwah berlangsung  pada  wilayah  kognitif  (pemikiran),  prosesnya  sangat tergantung  pada  pemanfaatan  indera  pendengaran,  penglihatan  dan  akal yang sehat. Kedua, strategi tazkiyah (menyucikan jiwa), merupakan strategi yang dijalankan dengan cara membersihkan jiwa manusia yang kotor oleh penyakit hati (sombong, ujub, serakah dan lain-lain). Ketiga, strategi ta’lim (mengajarkan  Al-Quran  dan  Al-Hikmah,  merupakan  proses  mentransfor- masikan pesan dakwah dengan mendalam, secara formal dan sistematis.

## d. Majelis Ulama Indonesia (MUI)
MUI  adalah  Lembaga  Swadaya  Masyarakat yang  mewadahi  ulama, zu'ama ,  dan  cendekiawan  IslamdiIndonesiauntuk  membimbing,  membina dan  mengayomi  kaum  muslimin  di  seluruh  Indonesia.  Majelis  Ulama
32 Enjang  &  Aliyudin, Dasar-Dasar  Ilmu  Dakwah  Pendekatan  Filosofis  dan  Praktis, (Widya Padjadjaran, 2009) hlm. 73.
33 Awaludin Pimay, Paradigma Dakwah Humanis: Strategi  dan  Metode  Dakwah Prof. KH. Saifuddin Zuhri, (Semarng: RaSail, 2005), hlm.50.
34 Asmuni  Syukir, Dasar-Dasar  Strategi  Dakwah  Islam ,  (Surabaya:  Al  Ikhlas,  1983), hlm. 32.
35 Thohir Yuli Kusmanto, Op.Cit., hlm. 47- 48.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 197
Indonesia  berdiri  pada  tanggal  17Rajab1395Hijriah,  bertepatan  dengan tanggal26 Juli1975diJakarta. 36
Beberapa  fungsi  Majelis Ulama  Indonesia  yaitu 37 :  1)  Sebagai  wadah masyarakat  para  ulama, zuama dan  cendekiawan  muslim  dalam mengayomi umat dan mengembangkan kehidupan yang islami; 2) Sebagai wadah  silahturahmi  para  ulama ,  zuama dan  cendekiawan  muslim  untuk mengembangkan dan mengamalkan ajaran Islam dan menggalang ukhuwah Islamiyah ;  3)  Sebagai  wadah  yang  mewakili  umat  Islam  dalam  hubungan dan  konsultasi  antar  umat  beragama;  4)  Sebagai  pemberi  fatwa  kepada umat Islam dan Pemerintah, baik diminta maupun tidak diminta.

## C. Analisis Hasil Penelitian

## 1. Analisis  Sertifikasi  Halal  Sebagai  Strategi  Dakwah Majelis Ulama Indonesia Jawa Tengah
Mengacu  pada  teori  yang  ada  maka  strategi  dakwah  disini  adalah segala  rencana  dakwah  berupa  tindakan  untuk  mempengaruhi  kebijakan, program, perilaku dan praktik publik. Untuk itu, sebagai suatu rencana di dalam  strategi  harus  memuat;  tujuan,  sasaran  dan  target  yang  jelas,  dan serangkaian  taktik  dan  kegiatan  terkait,  serta  dilaksanakan  dengan  cara terorganisir dan sistematis. 38
Lembaga  pengkajian  pangan,  obat-obatan,  dan  kosmetika  (LPPOM) MUI Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu lembaga publik dibawah naungan  MUI  yang  mempunyai  wewenang  dalam  mempengaruhi  kebija- kan,  program,  perilaku  dan  praktik  publik  dalam  hal  sertifikasi  halal. Strategi  dakwah  LP  POM  MUI  Provinsi  Jateng  dalam  konteks  mem- pengaruhi  tersebut  mempunyai  tujuan  untuk  menciptakan  Gerakan Masyarakat Sadar Halal “Gemar HALAL”. Menciptakan gerakan masyarakat sadar  halal  merupakan  bentuk grand  action LP  POM  MUI  Jateng  dalam melakukan  tindakan-tindakan  publik  untuk  meningkatkan  kesadaran masyarakat dalam mengkonsumsi produk-produk halal.
36 Majelis  Ulama  Indonesia,  dalam  http://id.wikipedia.org/wiki/  Majelis_Ulama_ Indone sia, diakses pada tanggal 6/04/2015.
37 Pedoman  Penyelenggaraan  Organisasi Majelis  Ulama  Indonesia,  (Sekretariat Majelis Ulama Indonesia Pusat, 2011), hlm. 19.
38 Thohir Yuli Kusmanto, Gerakan Dakwah di Kampus Riwayatmu Kini (Telaah Kritis Pola  dan  Strategi  Gerakan  Dakwah  di  Kam;pus  Kota  Semarang), (Semarang:  Lembaga Penerbitan IAIN Walisongo Semarang, 2012), hlm. 40-41.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 198
Dalam rangka menciptakan “Gemar HALAL” melalui sertifikasi halal LPPOM  MUI  Jateng  melakukan  berbagai  program  yang  dapat  dijadikan sebagai ruang strategis untuk berdakwahnya, yaitu strategi pensertifikasi- an  yang  melalui  berbagai  program  pelatihan,  dan  strategi  sosialisasi  dan promosi: 39

## a. Strategi Pensertifikasian
1) Pelatihan Sistem Jaminan Halal (SJH) 40
Tujuan  pelatihan  SJH  ini  agar  pimpinan  dan  auditor  halal  internal (AHI)  pada  perusahaan  memahami  SJH  dan Objective -nya,  serta  dapat membuat  manual  SJH  di  perusahaan  sendiri.  Pelatihan  ini  penting kaitannya dengan tugas auditor halal internal (AHI) diantaranya membuat manual  SJH,  set-up  system  dan  prosedur  SJH,  melakukan  audit  internal, alokasi sumber daya manusia dan sebagainya.
Pelatihan  SJH  ini  diperuntukkan  untuk  perusahaan  yang  sudah mempunyai  sertifikat  halal  atas  produknya.  Pelatihan  SJH  merupakan program  tahunan  LPPOM  MUI  Jateng.  Pelatihan  SJH  Pertama  kali dilaksanakan  LPPOM  MUI  Jateng  pada  tanggal  3  Oktober  2012  yang dilaksanakan di Hotel Semesta Semarang. Pelatihan ini dimulai pada pukul 08.30 WIB yang dibuka oleh Direktur LP POM MUI Jawa Tengah, Prof Dr. H.M.  Muchoyyar,  HS.MA.  kemudian  dilanjutkan  dengan  presentasi  para auditor LP POM MUI Jawa Tengah, yaitu Drs. Ir.H. Mochammad Iman, MBA, Sri Susilowati S.Si, M.Si., Apt. dan Nuryanto, S.Gz.
Materi  presentasi  meliputi  11  kriteria  sebagai  syarat  dalam  SJH meliputi  Kebijakan  Halal,  Tim  Manajemen  Halal,  Pelatihan  dan  Edukasi, Bahan, Produk, Fasilitas Produksi, Prosedur Tertulis untuk Aktivitas Kritis, Kemampuan  telusur  (traceability),  Penanganan  Produk  yang  tidak memenuhi  kriteria,  audit  internal  dan  kaji  ulang  manajemen.  Di  dalam pelatihan ini juga dilakukan simulasi dan praktek dan pembuatan Manual SJH. Acara ini diakhiri dengan pemberian Sertifikat secara simbolik kepada
39 Wawancara  dengan  Drs.  Ir.  H.  Mohammad  Iman,  MBA  selaku  Wakil  Sekretaris pada tanggal jumat, 17 September 2015 pukul 10.20 WIB.
40 Sistem  jaminan  halal  merupakan  sistem  manajemen  terintregrasi  yang  disusun, diterapkan  dan  dipelihara  untuk  mengatur  bahan,  proses  produksi,  produk,  sumber  daya manusia dan prosedur dalam rangka menjaga kesinambungan proses produksi halal sesuai dengan  persyaratan  LPPOM  MUI.bertujuan  untuk  memastikan  kehalalan  produk,  menjaga konsistensi  produk  halal,  menjaga  kesadaran Internal dalam  perusahaan,  serta  untuk menjaga adanya unsur ketidakhalalan pada produk yang telah tersertifikasi.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 199
peserta pelatihan SJH terbaik dan ditutup oleh Sekretaris LP POM MUI Jawa Tengah, Dr. H. Ahmad Izzudin, M.Ag.
Dalam pelatihan tersebut terdapat 31 peserta pimpinan perusahaan dan  Auditor  Halal  Internal  yang  ikut  serta.  Perusahaan-perusahaan tersebut  adalah  Swiss  bakery,  PT.  Pura  Barutama,  PT.  Tripangan  Maju Sejahtera,  RM  Candi  Sari,  PT  Boga  Makmur  Gracia,  CV.  Toopfood  Sarana Makmur,  Waroeng  Steak  and  Shake,  PT.  Lombok  Gandaria,  Toko  Roti Virgin,  PT  Mitra  Alvastar  Buana,  PT.  Java  Prima  Abadi,  PT.  Charoen Pokpand,  CV.  Bianglala  food,  PT.  Abon  Juara,  Roti  Delizia  Batang,  PT. Indotirta  jaya  Abadi,  PT.  Kinosentra  Industrindo,  PT.  Tirta  Investama Klaten dan PT. Candra Buana Surya Semesta.

## 2) Pelatihan CEROL SS23000
Sertifikasi  halal  online  tidak  lain  merupakan  layanan  untuk memindahkan  layanan  yang  bersifat  manual  ke  pelayanan  secara online.Pelatihan  ini  dilaksanakan  mulai  tanggal  21  sampai  23  februari 2013.  Pelatihan  ini  bertempat  di  aula  MUI  Jawa  Tengah  dengan narasumber Catur Prasetyo, S.TP dan Wahyu Lysdaputra dari LPPOM MUI pusat dan diikuti oleh seluruh pengurus internal LPPOM MUI Jawa Tengah dan Komisi Fatwa, serta beberapa undangan dari LPPOM MUI se-Indonesia. Dalam  pelatihan  itu,  peserta  dibekali  materi  tentang  user  manual customer, auditing, sistem jaminan halal, keuangan, auditor, admin komisi fatwa, dan bagian sertifikasi.Dalam program ini, LPPOM MUI Jawa Tengah mencoba  untuk  memiliki  domain  sendiri  pada  rumah  online  LPPOM  MUI Jateng.  CEROL  SS23000  merupakan  bentuk  pemanfaatan  teknologi berbasis Technology  Information yang  bertujuan  untuk  lebih  mem- permudah  pendaftaran  sertifikat  halal  pada  produk  makanan  atau kosmetik  karena  pengajuanya  bisa  dilakukan  dengan  sistem  online. Sehingga  pelaku  usaha  tidak  lagi  direpotkan  dengan  urusan  administrasi. Disini pelaku usaha bisa mendaftarkan produk makanan ataupun kosmetik dengan  jalur  online.  cukup  mendaftar  dan  membayar  biaya  pendaftaran secara online, dan tim auditor akan datang ke tempat.

## b. Strategi Sosialisasi dan Promosi
Strategi  sosialisasi  dan  promosi  yang  dikelompokan  sesuai  target sasaranya yaitu:
1) Strategi kepada Produsen
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 200
Strategi  dipandang  perlu  untuk  menumbuhkan  kesadaran  pelaku usaha  mengenai  pentingnya  perlindungan  konsumen  sehingga  tumbuh sikap  yang  jujur  dan  bertanggung  jawab  dalam  berusaha  selain  itu  juga meningkatkan kualitas barang dan/atau jasa yang menjamin kelangsungan usaha produksi, kesehatan, keamanan dan keselamatan konsumen. Strategi kepada produsen antara lain melalui:
a) Pemberian Sertifikasi Halal Gratis. 41
Pemberian  sertifikasi  halal  gratis  merupakan  bentuk  kerja  sama LPPOM MUI Jawa Tengah yang dijalin dengan BPOM RI (Badan Pengawas Obat  dan  Makanan  Republik  Indonesia).Pelaksanaannya  di  Aula  Lt.2 Gedung  MUI  Jawa  Tengah  Komplek  Masjid  Baiturrahman  Simpang  Lima Semarang. Dalam acara ini hadir Dr. KH. Ahmad Darodji, M.S.I. selaku Ketua Umum  MUI  Provinsi  Jawa  Tengah  dan  Dr.  KH.  Ahmad  Izzuddin,  M.Ag. selaku  Sekretaris  LPPOM  MUI  Jawa Tengah  Serta hadir  pula  Kepala  Balai Besar  Pengawas  Obat  dan  Makanan  di  Semarang  Drs.  Agus  Prabowo,  MS, Apt.  yang  didampingi  Dra.  Aryanti,  M.Si,  Apt.  dan  Drs.  Bambang  Suryadi, MSi, Apt.
Penyerahan  sertifikat  halal  kepada  Industri  Kecil  Menengah  (IKM) Pangan diserahkan langsung oleh  Ketua Umum MUI  Jawa Tengah  Dr.  KH. Ahmad Darodji, MSi, bersama Kepala  BPOM, Drs. Agus Prabowo, MS, Apt. secara  simbolik  kepada  IKM  Wonosobo,  IKM  Kudus  dan  IKM  Semarang sebagai  perwakilan  46  IKM  yang  memperoleh  sertifikat  Halal  tersebut, berasal  dari  9  (sembilan)  Kabupaten/Kota  di  Jawa  Tengah,  yaitu  Kota Semarang 8, Kota Magelang 1, Kab. Semarang 4, Kab. Kendal 10, Kab. Kudus 4,  Kab.  Temanggung  5,  Kab.  Wonosobo  3,  Kab.  Purworejo  7  dan  Kab. Magelang 4. 42
Perusahaan/ikm  yang  sudah  mendapat  sertifikat  halal  untuk  selalu melakukan  sosialisasi  produk–produknya  berlabel  halal  sekaligus mempertahankan  kualitas  produk  tersebut  yang  termasuk  di  dalamnya keamanan, mutu, gizi dan kehalalannya.
b) Seminar/Talkshow Halal
41 Pemberian  sertifikasi  halal  gratis  bertujuan  untuk  meningkatkan  mutu  dalam pengembangan  kualitas  perekonomian  bangsa.  Selain  itu  juga  pemberian  sertifikasi  halal gratis  akan  menunujukkan  semakin  banyaknya  produk  yang  sudah  terjamin  kehalalannya yang tersebar di Jawa Tengah.
42 http://www.pom.go.id/new/index.php/view/berita/7646/Penyerahan-Sertifikat- Halal-kepada-IKM-Program-Bantuan-Badan-POM-RI.html
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054
Seminar/talkshow  halal  bertujuan  untuk  memberikan  edukasi kepada masyarakat mengenai konsep halal. Karena pada dasarnya dengan adanya  kemajuan  teknologi  dalam  proses  produksi  pangan,  pengolahan produk  menjadikan  suatu  makanan  bahan  yang  digunakan  halal  bisa menjadi  subhat  atau  haram  karena  terkontaminasi  dengan  barang  yang haram. Dalam hal ini LPPOM MUI melakukan berbagai bentuk bekerja sama dengan  universitas,  Instansi  dan  media  dalam  menggelar  seminar/ talkshow  misal  bekerja  sama  dengan  Departemen  Agama,  BPOM  dan perusahaan.  Misalnya  dalam seminar  kepada  asosiasi  produsen  tata  boga yang sebagian belum paham/tahu mengenai konsep halal yang merupakan IKM  dibawah  binaan  BPOM  dan  seminar  terhadap  WNA  yang  datang  ke Indonesia yang ingin tahu mengenai halal ataupun sertifikasi halal.
2) Strategi kepada Konsumen
Strategi  kepada  konsumen  bertujuan  meningkatkan  kesadaran, kemampuan  dan  kemandirian  konsumen  untuk  melindungi  diri  dalam memilih produk halal. Strategi kepada konsumen antara lain melalui:
Pertama, berita  dan  informasi  halal.  Strategi  melalui  berita  dan informasi  halal  merupakan  aktivitas  tulisan  berupa  penyampaian  berita dan  informasi  mengenai  program  ataupun  kegiatan  yang  telah dilaksanakan  oleh  LP  POM  MUI  melalui  :  1)  Media  visual  yang  dimaksud disini  berbagai  media  massa  tertulis  seperti  melalui,Surat  kabar 43 , Booklet 44 , Artikel Halal 45 , Brosur, Pembuatan dan pemasangan spanduk di hari-hari  Besar,  serta  Pencetakan  dan  penyebaran  kalender  LP  POM  MUI Jateng;  2)  Media  audiovisual  melalui  handphone  ataupun  internet  yang sifatnya dapat diakses kapan saja.
Kedua, pesantren  kilat 46 merupakan  program  yang  dilaksanakan setiap setahun sekali yang diadakan di sekolah-sekolah di kabupaten kota Semarang. Titik sasaran program ini yaitu  tingkat SMP dan SMA.Program ini  dilaksanakan  dengan  mendatangi  sekolah-sekolah,  sehingga  LPPOM
43 Bentuk  kerja  sama  dengan  surat  kabar  misalnya  dengan  surat  kabar;  Suara Merdeka, Tribun Jateng, Radar Semarang, dan Suara NU.
44 Booklet  berbentuk  buku  yang  berisi  daftar  nama-nama  perusahaan  yang  telah tersertifikat  halal  beserta  produk-produknya.  Daftar  Produk  bersertifikat  halal  periode Maret 2014-2016 LPPOM MUI Jawa Tengah terdapat 584 produk yang telah terdaftar.
45 Halal Artikel dimuat dalam website LPPOM MUI Jateng.
46 Pesantren  Kilat  bertujuan  memberikan  pengetahuan  sedini  mungkin  sehingga akan  menimbulkan  kesadaran  anak  untuk  mengkonsumsi  produk  halal  sehingga menimbulkan  keterbiasaan  dalam  mengkonsumsi  produk  halal.  Diharapkanpelajar  lebih memahami akan konsep halal dan lebih selektif dalam mengkonsumsi produk pangan.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 202
MUI  dalam  pesantren  kilat  mengambil  peran  sebagai  nara  sumber  yang menyampaikan materi mengenai konsep kehalalan makanan.
Ketiga ,  wisata  halal ( Halal  Tour) 47 merupakan  Program  yang memperkenal-kan  kepada  anak  usia  sekolah  tentang  proses  pengolahan makanan dan minuman halal dan pengetahuan tentang kehalalan produk di perusahaan  yang  telah  mendapat  sertifikat  halal.Pesertanya  dari sekolah- sekolah yang telah diundang untuk mengikuti program wisata halal. Seperti kunjungan ke Indofood, PT. Charoen Pokphand Indonesia. Dengan melihat proses  dari  produksinya,  melihat  proses  pengolahanya  sampai  melihat produk  hasil  yang  akan  dipasarkan.  Program  wisata  halal  ini  merupakan program  yang  dilaksanakan  setiap  satu  tahun  sekali.Wisata  halal  dalam kegiatannya  terdapat  Presentasi  dari  perusahanan  mengenai  produknya, Quis halal, dan tanya jawab. Wisata halal yang dilaksanakan pada  tanggal 29  Maret  2014  diiikuti  sebanyak  25  siswa  siswi  dari  SMP  Islam  Sultan Agung.
Keempat, silahturahim;  dalam  silaturahim  ini  secara  implisit mengajak  tokoh-tokoh  muslim  untuk  berpartisipasi  karena  merupakan tanggungjawab  bersama  dalam  memasyarakatkan  mengkonsumsi  halal. Program  silaturahmi  bisa  dibedakan  menjadi  dua  kelompok  yaitu:  1) Silaturahmi  internal  lembaga,  dengan  memanfaatkan  momentum  Halal  bi halal pada hari Raya Idhul Fitri yang diselenggarakan untuk keluarga besar LPPOM  MUI  Jateng.  Program  ini  diagendakan  untuk  segenap  jajaran Pengurus dan Auditor LPPOM MUI Jawa Tengah. Dalam acara silaturahmi, Direktur  LPPOM  MUI  Jawa  Tengah,  Prof.  Dr.  H.  Muchoyyar  HS,  MA  juga memberikan arahan kepada semua auditor bahwa sebagai seorang auditor, auditor  harus  mampu  memberikan  pelayanan  terbaik  pada  perusahaan Direktur  LPPOM  MUI  Jawa  Tengah  juga  memberikan  apresiasi  kepada seluruh  auditor  yang  selama  ini  telah  bekerja  keras  dalam  menjalankan tugasnya;  2)  Silturahim  eksternal  lembaga,  bentuk  kegiatannya  yaitu dengan  berkunjung  ke  dinas-dinas  di  kabupaten  kota  Semarang, Perusahaan-perusahaan,  BUMN,.  Program  ini  dilaksanakan  setiap  selasa malam.Selain  itu  juga  ada  Silahturahim  antar  kyai  di  kabupaten  kota Semarang  yang  agendanya  berkumpul  bersama,  yang  terdiri  dari  ketua- ketua  MUI  daerah.  Yang  dalam  forum  silaturahmi  tersebut  para  ulama saling  bertukar  pikiran  satu  sama  lain  salah  satunya  mengenai problematika kehalalan makanan sekarang masa ini.
47 Wisata  halal  merupakan  Program  yang  berbentuk  kunjungan  ke  perusahaan dengan  tujuan  untuk  memperkenalkan  perusahaan-perusahaan  yang  telah  bersertifikat halal.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054
203
Kelima, olimpiade  halal 48 merupakan  program  yang  dilaksanakan setiap  tahun.  Olimpiade  ini  diadakan  untuk  pelajar  tingkat  SMA  tingkat nasional. Olimpiade digelar secara bertahap di beberapa wilayah.  Di Jawa Tengah  dilaksanakan  di  sekolah-sekolah  Kota  Semarang,  Kudus, Pekalongan  dan  Jepara.  Program  ini  diikuti  sebanyak  611  siswa.  Panitia pelaksana  Olimpiade  Halal  Regional  Jawa  Tengah  yaitu  Bpk.  Ahmad Susheri. Pelaksanaan olimpiade dilakukan di masing-masing sekolah secara online . Ujian  dilaksanakan  melalui  program  HaLO  ( Halal  Learning  Online ) LPPOM MUI. Bentuk program ini siswa mengerjakan 50 butir soal pilihan ganda  selama  satu  jam.  Berbagai  soal  diberikan  untuk  mengetes pemahaman  mereka,  antara  lain  mengenai  kehalalan  dan  kethayyiban, studi  Islam,  dan  pengetahuan  umum.  Babak  penyisihan  dilaksanakan secara online, dan peserta dapat melakukan ujian di mana saja.

## 2. Analisis Faktor Pendukung dan Penghambat
Dalam  melaksanakan  programnya  LPPOM  MUI  Jawa  Tengah berusaha  untuk  meminimalisir  kendala-kendala  yang  sekiranya menghambat proses pelaksanaan program yaitu dengan mengetahui strong point yang  dimiliki  oleh  LPPOM  MUI  Jateng  dalam  pelaksanaan  program. Adapun faktor pendukung dalam sertifikasi halal sebagai strategi dakwah Majelis  Ulama  Indonesia  Jawa  Tengah  yaitu:  1)  Tersedianya  sarana  dan prasarana  yang  memadai;  2)  Terjalinya  kerjasama  dengan  pihak  internal dan  eksternal  lembaga;  3)  Keikutsertaan  ummat  dalam  program;  4) Anggota yang berkompeten dan berpengalaman sesuai bidangnya. Sedangkan faktor penghambat di antaranya adalah: 1) Ada beberapa anggota  yang  mempunyai  rangkap  jabatan  dalam  satu  lembaga;  2) Minimnya dana; 3) Kurang disiplinya anggota akan pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya.

## D. Simpulan dan Rekomendasi
Kesimpulan yang diperoleh penulis dari penelitian ini menunjukkan bahwa  MUI  Jateng  melalui  LPPOM MUI  sebagai  lembaga  yang  berwenang dalam proses sertifikasi halal, melakukan berbagai program yang dijadikan sebagai  ruang  strategis  untuk  berdakwah.Dalamdakwah  LPPOM  MUI
48 untuk  menumbuhkan  dan  meningkatkan  kepedulian  generasi  muda  terhadap produk halal dan menerapkan gaya hidup halal “Halal is My Life” dalam kehidupan sehari- hari.
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054 204
mengembangkan  strategi  yaitu  strategi  pensertifikasian  yang  melalui berbagai  program  pelatihan  dan  strategi  melalui  proses  sosialisasi  dan promosi.  Kedua  strategi  tersebut  dijalankan  dalam  program  utama  dari LPPOM MUI yaitu menciptakan gerakan masyarakat sadar halal atau yang disebut  “Gemar  HALAL”.  Strategi  pensertifikasian  yang  melalui  berbagai program  Pelatihan  dalam  bentuk  Pelatihan  Sistem  Jaminan  Halal  (SJH) yaitu  program  yang  diperuntukan  untuk  perusahaan  yang  sudah mempunyai sertifikat halal  yang bertujuan supaya perusahaan senantiasa menjaga  konsistensi  kehalalan  produknya.  Kedua  Pelatihan  CEROL SS23000 merupakan pelatihan yang diikuti oleh seluruh pengurus internal LPPOM MUI Jateng dan komisi fatwa, pelatihan ini bertujuan dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan terhadap konsumen yang mendaftarkan produknya untuk sertifikasi halal dengan secara online.
Strategi melalui sosialisasi & promosi bertujuan untuk memberikan edukasi  kepada  masyarakat  supaya  mengerti  dan  memahami  tentang pentingnya  mengkonsumsi  produk  halal.  Strategi  sosialisasi  dan  promosi yang  dikelompokkan  sesuai  target  sasaranya  yaitu:  strategi  kepada produsen dan strategi kepada konsumen. Strategi kepada produsen antara lain  melalui:  Pemberian  Sertifikasi  Halal  Gratis  merupakan  program stimulus  agar  produsen  selalu  menjaga  kualitas  produknya  dan  terjamin kehalalanya.  Dan  Seminar  /  talkshow  halal  bertujuan  untuk  memberikan pemahaman  kepada  masyarakat  menengah  ke  bawah  mengenai  konsep halal.  Kedua  strategi  kepada  konsumen  melalui  Berita  &  Informasi  halal yang  meliputi  berbagai  media  antara  lain:  surat  kabar,  booklet,  artikel halal,  brosur,  pembuatan  dan  pemasangan  spanduk  di  hari-hari  besar, pencetakan  dan  penyebaran  kalender  LP  POM  MUI  Jateng  dan  dengan menggunakan telepon serta internet. Pesantren Kilat bertujuan memberi- kan  pengetahuan sedini mungkin mengenai  konsep  halal  agar menimbul- kan kesadaran dan keterbiasaan mengkonsumsi produk halal. Wisata Halal bertujuan untuk memperkenalkan perusahaan yang telah tersertifikat halal dengan bentuk kunjungan industri. Silahturahmi secara implisit mengajak tokoh-tokoh  muslim  untuk  berpartisipasi  karena  merupakan  tanggung- jawab  bersama  dalam  memasyarakatkan  mengkonsumsi  halal.  Olimpiade Halal  bertujuan  untuk  menumbuhkan  dan  meningkatkan  kepedulian generasi  muda  terhadap  produk  halal  dan  menerapkan  gaya  hidup  halal “Halal is My Life” dalam kehidupan sehari-hari.
Dalam  pelaksanaan  strategi  dakwah  Lembaga  Pengkajian  Pangan, Obat-obatan,  dan  Kosmetika  Majelis  Ulama  Indonesia  (LPPOM  MUI)  Jawa Tengah  selalu  dipengaruhi  faktor  pendukung  dan  faktor  penghambat. Adapun  faktor  pendukung  diantaranya  tersedianya  sarana  dan  prasarana
JURNAL ILMU DAKWAH , Vol. 35, No.2, Juli – Desember 2015 ISSN 1693-8054
yang memadai, terjalinnya kerjasama dengan pihak internal dan eksternal lembaga,  keikutsertaan  ummat  dalam  program,  dan  anggota  yang berkompeten  dan  berpengalaman  sesuai  bidangnya.  Sedangkan  faktor penghambat  diantaranya  yaitu  ada  beberapa  anggota  yang  mempunyai rangkap  jabatan  dalam  satu  lembaga,  minimnya  dana,  dan  kurang disiplinnya anggota akan pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Al  Asyhar,  Thobieb, Bahaya  Makanan  Haram  Bagi  kesehatan  Jasmani  dan Kesucian Rohani, (Jakarta: PT Al-Mawardi Prima, 2003).
Apriyantono,Anton  dan  Nurbowo, Panduan  Belanja  dan  Konsumsi  Hala,
(Jakarta: Khairul Bayan, 2003).
Arifin, Anwar, Dakwah Kontemporer Sebuah Studi Komunikasi, (Yogyakarta:
Graha Ilmu, 2001).
Bagian  Proyek  Pembinaan  Pangan  Halal  Direktorat  Jenderal  Bimbingan Masyarakat  danPenyelenggaraan  Haji, Buku  Pedoman  Strategi Kampanye  Sosial  Produk  Halal ,  (Jakarta:  Departemen  Agama  RI,
2003).
Booklet  Lembaga  Pengkajian  Pangan  Obat-obatan  dan  Makanan  Majelis Ulama  Indonesia  Jawa  Tengah, Daftar  Produk  Bersertifikat  Halal Periode Maret 2014-2016.
Enjang  dan  Aliyudin, Dasar-Dasar  Ilmu  Dakwah  Pendekatan  Filosofis  dan Praktis, (Bandung: Widya Padjadjaran, 2009).
Kusmanto, Thohir Yuli, Gerakan Dakwah di Kampus Riwayatmu Kini (Telaah Kritis Poladan Strategi  Gerakan Dakwah  di Kam;pus Kota Semarang. (Semarang: Lembaga Penerbitan IAIN Walisongo Semarang, 2012).
Lembaga  Pengkajian  Pangan  Obat-Obatan  dan  Kosmetika  Majelis  Ulama Indonesia. Panduan  Umum  System  Jaminan  Halal  LPPOM-MUI , (Jakarta: LPPOM MUI, 2008).
Lembaga  Pengkajian  Pangan  Obat-Obatan  dan  Kosmetika  Majelis  Ulama Indonesia, Panduan Olimpiade Halal LPPOM MUI 2014
Lembaga  Pengkajian  Pangan  Obat-Obatan  dan  Kosmetika  Majelis  Ulama Indonesia. SertifikatHalalMUI. http://www.halalmui.org/muidiakses tanggal 14 September 2015.
Majelis  Ulama  Indonesia,  dalam  http://id.wikipedia.org/wiki/Majelis_
Ulama_Indonesia, diakses pada tanggal 6 April 2015.
Majelis  Ulama  Indonesia, Pedoman  Penyelenggaraan  Organisasi  Majelis Ulama   Indonesia, Edisi  Revisi  (Hasil  Rakernas  MUI  Tahun  2011),
(Jakarta:  Sekretaria Majelis Ulama Indonesia Pusa, 2011).
Maulana,  Achmad.  dkk.  , Kamus  Ilmiah  Populer:  Lengkap  dengan  EYD  dan Pembentukan  Istilah  serta  Akronim  Bahasa  Indonesia, (Yogyakarta: Absolut, 2008).
Moleong,  Lexy  J, Metodologi  Penelitian  Kualitatif, (Bandung:  PT  Remaja Rosdakarya, 2013).
Najamuddin, Metode  Dakwah  Menurut  Al-Qur’an, (Yogyakarta:  Pustaka Insan Madani, 2008).
Pimay,  Awaludin, Paradigma  Dakwah  Humanis:  Strategi  dan  Metode Dakwah Prof. KH. Saifuddin Zuhri , (Semarang: RaSail, 2005).
Qardhawi,  Yusuf, Halal  Haram  dalam  Islam, (Solo:  PT  Era  Adicitra Intermedia, 2011).
Sarosa,  Samiaji, Penelitian  Kualitatif:  Dasar-Dasar, (Jakarta  Barat:  PT Indeks, 2012).
Sugiyono, Metodologi  Penelitian  Kualitatif  Kuantitatif  dan  R&D, (Bandung: Alfabeta, 2012).
Syukir,  Asmuni, Dasar-Dasar  Strategi  Dakwah  Islam ,  (Surabaya:  Al  Ikhlas, 1983).
Umar,  Husein, Strategic  Management  in  Action ,  (Jakarta:  PT  Gramedia Pustaka Utama, 2001).
UU  Republik  Indonesia  Nomor  33  tahun  2014  tentang  Jaminan  Produk Halal pada pasal 3.