Efisiensi Pemasaran Bawang Merah ......................(Erwin Ali, Celcius Talumingan, Paulus Pangermanan, Ribka Kumaat)

## EFISIENSI PEMASARAN BAWANG MERAH DI DESA TONSEWER KECAMATAN TOMPASO BARAT KABUPATEN MINAHASA

## MARKETING EFFICIENCY OF ONION IN TONSEWER VILLAGE, TOMPASO BARAT SUB
DISTRICT, MINAHASA REGENCY
Erwin Ali Celcius Talumingan Paulus A. Pangemanan Ribka M. Kumaat

## ABSTRACT
The  research  result  showed  that  there  was  2  marketing  channel  of  onion  in  Tonsewer  village,  Tompaso Barat Sub District, Minahasa Regency that are:
(1) Channel   1  : Farmer→ Retailer→ Consumer, (2) Channel   2 : Farmer→ Collecting trader→ Retailer→ Consumer. The highest marketing margin was obtained by collecting trader that is Rp. 4.333,33 (Karombasan market), did the lowest is Rp. 2.333,33 (Tomohon market). While the highest marketing margin obtained by retailer that  is  Rp.  4.000,00  (Karombasan  market)  and  the  lowest  is  Rp.  2.333,33  (Langowan  and  Kawangkoan market).  The  highest  profit  margin  is  Rp.  3.924,48  (Karombasan  market)  and  the  lowest  is  Rp.  2.246,16 (Langowan and Kawangkoan market).
Keywords : marketing efficiency, marketing margin, profit margin.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  efisiensi  pemasaran  bawang  merah  di  desa  Tonsewer Kecamatan  Tompaso  Barat  Kabupaten  Minahasa.Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  tiga  bulan  yaitu September 2014 sampai bulan November 2014.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat  dua  saluran  pemasaran  Bawang  merahdidesa Tonsewer Kecamatan Tompaso Barat Kabupaten Minahasa, yaitu:
Saluran   I : Petani → Pedagang pengecer → Konsumen
Saluran   II
: Petani → Pedagang pengumpul → Pedagang pengecer → Konsumen Margin  pemasaran  tertinggi  yang  diperoleh  pedagang  pengumpul  yaitu  sebesar  Rp.  4.333,33  (Pasar Karombasan)  dan  terendah  yaitu  Rp.  2.333,33  (Pasar  Tomohon).  Sedangkan  margin  pemasaran  tertinggi yang diperoleh pedagang pengecer yaitu sebesar Rp. 4.000,00 (Pasar Karombasan) dan terendah sebesar Rp. 2.333,33  (Pasar  Langowan  dan  Pasar  Kawangkoan)  Profit  margin  yang  diperoleh  pedagang  pengumpul tertinggi  Rp.  3.924,48  (Pasar  Karombasan)  dan  terendah  Rp.  2.034,62  (Pasar  Tomohon)  sedangkan  profit margin  yang  diperoleh  pedagang  pengecer  tertinggi  Rp.  3.922,57  (Pasar  Karombasan)  dan  terendah  Rp. 2.246,16 (Pasar Langowan dan Pasar Kawangkoan).
Kata kunci : efisiensi pemasaran, Margin pemasaran, Profit Margin

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Indonesia  adalah  Negara  pertanian,  dimana produk  pertanian  menjadi  produk  unggulan  dalam memantapkan sistem pembangunan pertanian, yang diarahkan untuk mencapai kesejahteraan masyarakat  pertanian  secara  lebih  merata.  Oleh karena  itu  pertanian  perlu  dikembangkan  dalam rangka  meningkatkan  produksi  dan  hasil  pertanian guna  memenuhi  kebutuhan  pangan  dan  industri dalam negeri, memperluas ekspor serta meningkatkan  pendapatan  dan  taraf  hidup  petani (Mubyarto, 1995)
Komoditi  hortikultura  merupakan  komoditi yang memiliki kedudukan penting dalam kehidupan masyarakat dan perekonomian
Negara
Pengembangan produksi hortikultura sebagai sumber  gizi  perlu  ditingkatkan  untuk  pertumbuhan masyarakat Indonesia yang sehat dan berkemampuan  tinggi  dalam  memikul  tugas  dalam pembangunan.
Bawang merah merupakan komoditi hortikultura yang tergolong sayuran rempah dimana komoditi  ini  cukup  penting  sebagai  sumber penghasilan  petani  dan  pendapatan  Negara.Itu artinya  produk  bawang  merah  sangat  besar kontribusinya untuk masyarakat dan Negara, karena
selain  dipasarkan  didalam  negeri  komoditi  ini  juga diekspor sampai keluar negeri (Rukmana, 1995).
Sulawesi  utara  adalah  salah  satu  propinsi yang memproduksi komoditi bawang merah dengan luas  panen  sebesar  597  ha,  produksi  sebesar  3.751 ton, dan rata-rata produksi sebesar 6.28 ton/ha.Produksi  terbesar  terdapat  di  kabupaten Minahasa yaitu luas panen 472 ha, produksi sebesar 2.991 ton dan rata-rata produksi sebesar 6.34 ton/ha (BPS Sulut, 2013). Tonsewer merupakan salah satu desa  yang  memiliki  produksi  bawang  merah terbesar  di  Kecamatan  Tompaso  Barat  Kabupaten Minahasa,
Kecamatan  Tompaso  Barat  adalah  salah satu  daerah  yang  memproduksi  tanaman  bawang merah di Sulawesi Utara.Karena sebagian masyarakat  desa  Tonsewer  berprofesi  sebagai petani bawang merah.
Berikut adalah data luas tanam,  luas panen, rata-rata  produksi  dan  produktifitas  bawang  merah di Kecamatan Tompaso Barat.
Tabel 1 menunjukkan bahwa Desa Tonsewer  mempunyai  jumlah  produksi  tertinggi mencapai  246,16 ton dengan produktivitas sebesar 7,1  ton  perhektar.  Produksi  yang  terendah  adalah desa  Pinaesaan  yang  hanya  mencapai  3,05  ton dengan produktivitas sebesar 6,1 ton perhektar. Produksi  bawang  merah    desa  Tonsewer  dijual
Tabel 1 Luas tanam, luas panen, rata-rata produksi dan produksi Bawang merah di Kecamatan Tompaso Barat tahun 2013.
Desa Luas tanam (Ha) Luas panen (Ha) Produksi (Ton) Rata-rata produksi (Ton/Ha) Pinaesaan 0.5 0.5 3.05 6.1 Tompaso II 5 5 31 6.2 Tompaso II Utara - - - - Pinabetengan 2.5 2.5 15.75 6.3 Pinabetengan Utara 3 3 18.3 6.1 Pinabetengan Selatan 4 4 25.2 6.3 Tonsewer 36.2 36.2 246.16 7.1 Toure 7.5 7.5 48 6.8 Tonsewer Selatan 27 27 183.6 7.1 Toure II 5 5 32 6.8
Sumber: BP3K Kecamatan Tompaso Barat 2014
untuk  menambah  pendapatan  keluarga  dan  ada sebagian  kecil    untuk  konsumsi  rumah  tangga. Produksi bawang merah dari petani desa  Tonsewer dipasarkan  kurang  lebih  60%  ke  kota  Manado, Tomohon  dan  sisanya  40%  ke  kota-kota  terdekat lainnya  di  Sulawesi  utara.    Pemasaran  bawang merah  didesa  Tonsewer  dilakukan  oleh  pedagang dari  luar  desa  tonsewer  dan  oleh  pedagang  dari dalam  desa  Tonsewer.  Pedagang  pengumpul mendistribusikan  bawang  merah  kepada  pedagang pengecer di pasar Karombasan, Tomohon dan  kota lainnya.  Selain  itu  ada  juga    pedagang  pengecer yang  menjual  kepada  konsumen  di  pasar-pasar terdekat  seperti  pasar  Langowan  dan  pasar Kawangkoan.  Dalam  meningkatkan  pendapatan petani  maka  harus  ditunjang  dengan  harga  pasar dan  sistem  pemasaran  yang  efisien  agar  arus distribusi  barang  dari  produsen  ke  konsumen berjalan  dengan  baik.Pemasaran  dapat  dikatakan efisien  apabila  tercipta  keadaan  dimana  semua lembaga  pemasaran  yang  terlibat  didalamnya memperoleh  kepuasan  dengan  aktivitas  pemasaran tersebut.
Menurut  Soekartawi  (2005),  untuk  memperoleh nilai  jual  yang  baik,  maka  mekanisme  pemasaran harus  berjalan  dengan  baik  dengan  tujuan  agar semua  pihak  yang  terlibat  diuntungkan.  Bagi konsumen  tingkat  harga  yang  tinggi  merupakan beban.Bagi  petani  produsen  perolehan  keuntungan dapat  diterima  rendah  atau  berkurang  karena rendahnya  tingkat  harga  yang  diterima.Pendapatan petani  sangat  dipengaruhi  oleh  pemasaran  hasil produksinya  dan  harga  yang  berlaku,  dimana pemasaran  yang  kurang  efisien  adalah  kecilnya bagian  yang  diterima  petani  dari  harga  yang diterima konsumen akhir.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  uraian  diatas,  maka  yang  menjadi permasalahan dalam penelitian ini apakah pemasaran bawang merah didesa tonsewer kecamatan  tompaso  Barat  Kabupaten  Minahasa yang dilakukan sudah efisien, sehingga menguntungkan  semua  lembaga  pemasaran  yang terlibat dalam proses pemasaran tersebut

## Tujuan dan Manfaat.
Tulisan  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  efisiensi pemasaran bawang merah didesa tonsewer Kecamatan Tompaso
Barat kabupaten Minahasa.Manfaat  dari  penulisan  ini  diharapkan dapat  membantu  dan  menjadi  bahan  informasi  bagi yang membutuhkan.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Metode pengumpulan data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer  dan  data  sekunder.Data  primer  diperoleh melalui wawancara langsung dengan petani, pedagang pengumpul dan pedagang pengecer dengan menggunakan  daftar  pertanyaan  dalam  bentuk kuisioner  sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari instansi yang terkait dengan penelitian ini.

## Metode pengambilan sampel
Penentuan  sampel  dengan  menggunakan purposive sampling yaitu petani tanaman bawang merah di desa tonsewer  kecamatan  tompaso  barat.  Kemudian  dari petani  ke  lembaga-lembaga  pemasaran  tanaman bawang merah dengan metode snowball sampling .

## Konsep pengukuran variabel
Variabel-variabel  yang  akan  diukur  dalam penelitian ini adalah :
1).  Harga  jual  tanaman  bawang  merah,  yaitu harga  yang  dibayar  lembaga  pemasaran kepada petani tanaman bawang merah  yang dinyatakan dalam Rp/Kg.
2).  Biaya, yaitu seluruh biaya yang dikeluarkan lembaga  pemasaran  yang  berhubungan dengan  petani  yang  dinyatakan  dalam Rupiah, antara lain biaya angkutan, penyimpanan,  pengepakan,  retribusi  dan biaya tidak terduga.
3).  Jumlah yang dijual masing-masing lembaga pemasaran  tanaman  bawang  merah  yang dinyatakan dalam Rp/Kg.

## Metode analisa data
Analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  analisis  secara  deskriptif  yang  dsajikan dalam bentuk tabel.

## ASE – Volume 11 Nomor 2A, Juli 2015: 21- 32
Untuk  menghitung  margin  pemasaran digunakan rumus :
Mr = Pr – Pf
Dimana : Mr = Margin pemasaran Pr = Harga di tingkat konsumen Pf = Harga di tingkat petani Selanjutnya  untuk  mengetahui  besarnya profit  margin  setiap  lembaga  pemasaran  dapat digunakan rumus :

## Pm = Mr – C
Dimana : Pm = Keuntungan pemasaran Mr = Margin pemasaran C   = Biaya pemasaran Untuk  menghitung  Farmer  share  digunakan  rumus sebagai berikut :
Harga yang diterima petani Farmer share =                                                x 100 %

## Harga dibayar konsumen akhir
Waktu dan tempat penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3  (tiga)  bulan yaitu  dimulai  dari  persiapan  sampai  pada penyusunan laporan penelitian.Penelitian ini dilaksanakan  di  desa  tonsewer  kecamatan  tompaso Barat, Kabupaten Minahasa.

## DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN

## Deskripsi Wilayah Kecamatan Tompaso barat

## Kondisi Wilayah
Kecamatan  Tompaso  Barat    adalah  salah satu dari 25 kecamatan yang ada di kabupaten Minahasa  dengan  ibu  kota  Pinaesaan.  Dilihat  dari letak  geografis  Kecamatan  Tompaso  Barat  terletak 1°15’LU-1°19’LU  dan  124°77’  BT  -  124°80’  BT. Degan luas wilayah 14.61 Km² yang terdiri dari 10 Desa.
Batas-batas  wilayah  Kecamatan  Tompaso  Barat sebagai berikut:
- Sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kecamatan Kawangkoan  dan  Kecamatan  Kawangkoan Barat.
- Sebelah  timur  berbatasan  dengan  Kecamatan
Tompaso. Table 3. Menunjukkan Jumlah Penduduk di Kecamatan Tompaso Barat No. Nama Desa Luas Desa (Km²) Penduduk Penduduk Laki-laki Penduduk Perempuan 1. Pinaesaan 0.5 407 222 185 2. Tompaso II 1.14 1.792 922 870 3. Tompaso II Utara 0.38 670 342 328 4. Pinabetengan 2.12 705 363 342 5. Pinabetengan Utara 2.7 1.378 709 669 6. Pinabetengan Selatan 1.78 729 385 344 7. Tonsewer 1.26 927 476 451 8. Tonsewer Selatan 1.24 834 413 421 9. Toure 2.19 546 286 260 10. Toure II 1.3 521 275 246 Total 146.1 8.509 4.393 4.116 Sumber: BPS Provinsi SULUT 2014
- Sebelah selatan berbatasan dengan Kabupaten Minahasa Selatan.
- Sebelah  barat  berbatasan  dengan  Kecamatan Kawangkoan Barat.
Keadaan  topografi  terletak  pada  dataran  tinggi dengan  ketinggian  ±  800  -  900  meter  diatas permukaan  laut.  Temperatur  udara  di  kecamatan Tompaso Barat yaitu 20° C - 35° C

## Penduduk
Jumlah  penduduk  sesudah  sensus  penduduk Kecamatan  Tompaso  Barat  pada  tahun  2013  dapat dilihat pada Tabel 3.

## . Deskripsi Desa Tonsewer
Desa Tonsewer secara geografis terletak pada  1°16’55.2”N  LU  dan  124°79’48.7”E BT pada ketinggian ± 800 - 900 meter diatas
permukaan laut dan memiliki suhu minimum 24° C dan  maksimum  35°  C  dengan  batas-batas  wilayah sebagai berikut:
- Sebelah  utara  berbatasan  dengan  Desa Tompaso II
- Sebelah timur berbatasan dengan Desa Toure
- Sebelah  selatan  berbatasan  dengan  desa Tonsewer selatan
- Sebelah  barat  berbatasan  dengan  Desa
Pinabetengan utara 1). Penduduk
Penduduk desa Tonsewer berjumlah 927 jiwa, yang berasal  dari  234  kepala  keluarga  terdiri  dari  476 jiwa laki-laki dan 451 jiwa perempuan.
2). Mata pencaharian
Tingkat  perekonomian  desa  Tonsewer umumnya ditentukan oleh sektor pertanian. sebagai besar mata pencaharian adalah bertani yaitu sebanyak 90 persen dan sisanya 10 persen adalah  jenis  pekerjaan  lainnya  yaitu  sebagai pegawai negeri sipil, swasta, pedagang dan lainnya.
Tanaman  Hortikultura  yang  ditanam  oleh petani  di  desa  tonsewer  yaitu  bawang  merah  dan tomat, sedangkan untuk tanaman pangan yaitu kacang  merah,  padi  dan  jagung.  Selain  sebagai petani penduduk desa Tonsewer adalah sebagaitukang, peternak.

## Karakteristik umum petani responden

## 1). Tingkat Umur
Cara  berpikir  dan  kemampuan  fisik  petani sangat  dipengaruhi  oleh  tingkat  umur,  semakin tinggi  umur  makin  berkurang  kemampuan  dalam bekerja, sedangkan petani yang berumur muda pada umumnya  mempunyai  kemampuan  fisik  dan  cara berpikir  yang  baik.  Umur  petani  responden  dapat
dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4  .Menunjukkan  bahwa  petani (responden)  berumur  produktif.  Hal  ini  dilihat  dari jumlah  petani  (responden)  dengan  usia  pada interval 25-39 tahun sebanyak 3 (tiga) orang (30%), 40-54  tahun  sebanyak  5  (lima)  orang  (50%)  dan interval 55-60 tahun sebanyak 2 (dua) orang (20%).
2). Tingkat pendidikan
Pendidikan  merupakan  salah  satu  faktor yang menentukan produktivitas petani.Makin tinggi pendidikan seorang petani makin tinggi pula tingkat kecakapan  petani  dalam  menjalankan  tugas  dan fungsinya.Tingkat pendidikan petani (responden)
Tabel 4 Umur Petani Responden di desa
Tonsewer No Umur (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. 25-39 3 30 2. 40-54 5 50 3. 55-60 2 20 Jumlah 10 100
Sumber: Diolah Dari Data Primer 2014
dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  semua  petani (responden) pernah mengenyam pendidikan formal. Tingkat pendidikan tertinggi yang pernah ditempuh petani (responden) adalah jenjang Sekolah Dasar 1 (satu)  orang  (10%),  kemudian  jenjang  Sekolah Menengah Pertama sebanyak 5 (lima) orang (50%), Sekolah Menengah Atas sebanyak 4 (empat)  orang (40%).
3). Luas Lahan
Luas  lahan  garapan  yang  dikelolah  oleh petani (responden) dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6.  Menunjukkan  bahwa  100%  petani (responden)  memiliki  luas  lahan  yang  dikelolah  ˂ 0,50 Ha.
4). Agama Mayoritas pemeluk agama didesa Tonsewer  adalah  pemeluk  agama  Kristen,  dengan persentase  penganut  Kristen  Protestan  94  %, Kristen Katolik 4 % dan pemeluk agama lain 2%.

## Karakteristik Pedagang
1). Tingkat umur
Tingkat umur sangat mempengaruhi kemampuan fisik dalam kegiatan berusaha pedagang  pengumpul  dan  pedagang  pengecer  yang berumur muda dan sehat pada umumnya mempunyai  kemampuan  fisik  yang  lebih  baik dibandingkan  dengan  pedagang  yang  sudah berumur lebih tua.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  pedagang pengumpul  (responden)  berumur  25-40  tahun sebanyak  1  (satu)  orang,  41-60  tahun  sebanyak  3 (tiga)  orang.  Pedagang  pengecer  (responden)  yang berumur  25-40  tahun  sebanyak  6  (enam)  orang, yang berumur 41-60 tahun 5 (lima) orang. 2). Tingkat pendidikan
Tingkat  pendidikan  adalah  salah  satu  yang memberi  pengaruh  besar  terhadap  kemampuan berpikir  dan  bereaksi  terhadap  lingkungan  dalam menjalankan keinginan untuk berusaha.
Berdasarkan hasil penelitian, tingkat pendidikan  yang  pernah  ditempuh  oleh  pedagang pengumpul  (responden)  yaitu  Sekolah  Menengah Atas  sebanyak  3  (tiga)  orang  Sekolah  Menengah Pertama  1  (satu)  orang.  Dan  tingkat  pendidikan pedagang  pengecer  (responden)  yang  pernah menempuh  Sekolah  Menengah  Atas  sebanyak  5
Tabel 5 Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Tonsewer No . Umur (Tahun) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. SD 1 10 2. SMP 5 50 3. SMA 4 40 Jumlah 10 100 Sumber: Diolah Dari Data Primer 2014 Tabel 6 Luas Lahan Petani Responden di desa Tonsewer No. Luas Lahan (Ha) Jumlah Responden (Orang) Persentase (%) 1. 0,10 4 40 2. 0,40 6 60 Jumlah 10 100 Sumber: Diolah Dari Data Primer 2014 Tabel 7 Jumlah Pedagang pengumpul dan Pedagang pengecer
Pasar Karombasan Pasar Tomohon Pasar Langowan Pasar Kawangkoan Pedagang pengumpul 2 2 Pedagang pengecer 3 3 2 3
Sumber: Diolah dari data primer 2014
(lima) orang, Sekolah Menengah Pertama sebanyak 6 (enam) orang.
3). Pengalaman berusaha
Pengalaman  dan  lamanya  dalam  menekuni profesi  sebagai  pedagang  pengumpul  (responden) yaitu >15 tahun.Pengalaman berusaha dari pedagang  pengecer  (responden)  yaitu  yang  sudah menekuni  pekerjaan  ini  selama  >  20  tahun sebanyak  8  (delapan)  orang  dan  yang  menekuni pekerjaan ini < 20 tahun sebanyak 3 (tiga) orang. Jumlah  Pedagang  pengumpul  dan  Pedagang pengecer dapat dilihat pada tabel 7.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Panen dan Pasca Panen Bawang Merah
Bawang  merah  ( Allium  Cepa L.)  yang  ditanam  di desa  Tonsewer  yaitu  varietas  Bali  Ijo.Bawang merah di desa  Tonsewer diperbanyak dengan umbi bibit.Dipanen  pada  saat  berumur  60-70  hari.Rata- rata produksi yaitu 6 ton per hektar.Berdasarkan hasil  penelitian  di  Balai  Penelitian  Hortikultura (Balithor) Lembang, daya hasil yang diperbanyak dengan umbi mencapai 8-12.5 ton per hektar.Rukmana  (1995).  Rendahnya  hasil  produksi petani  bawang  merah  di  desa  Tonsewer  karena dipengaruhi  oleh  hama  dan  penyakit,  penggunaan bibit  yang  kurang  bermutu  serta  keadaan  cuaca. Panen bawang merah dilakukan pada saat tanahnya kering.Cara  panen  bawang  merah  adalah  dengan mencabut rumpun tanaman beserta batangnya. Untuk  melaksanakan  panen  dalam  jumlah  yang besar  maka  petani  akan  memakai  jasa  tenaga  kerja dan upah yang dikeluarkan untuk tenaga kerja rata- rata Rp. 45.000 - Rp. 50.000 per orang untuk sekali panen.  Untuk  mengangkut  hasil  panen  dari  lokasi produksi  (kebun)  petani  menggunakan  mobil  atau jasa  roda  sapi  (gerobak)  dengan  biaya  sebesar  Rp. 50.000,- untuk sekali angkut. Sebelum dijual petani akan membersihkan bawang merah dari tanah, akar, batang  dan  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani sebesar Rp. 5.000 per keranjang.

## Pemasaran Bawang Merah
Pemasaran  bawang  merah  merupakan kegiatan penyampaian komoditi bawang merah dari
petani  ke  konsumen  dengan  tujuan  mendapatkan nilai  uang  sebagai  balas  jasa  atas  hasil  komoditi bawang  merah. Sistem penjualan  yang terjadi pada komoditi  bawang  merah  di  desa  Tonsewer  yaitu para  pedagang  pengumpul    yang  ada  membeli langsung  dirumah  petani  kemudian  didistribusikan kepada  pedagang  pengecer  yang  ada  dipasar karombasan  dan  Tomohon.  Pedagang  pengecer menjual  bawang  merah  ke  pasar  terdekat  seperti pasar langowan, kawangkoan.
Pemasaran bawang merah didesa Tonsewer dipasarkan  per  “keranjang”.Dan  keranjang  yang digunakan  yaitu  keranjang  Miami.Ukuran  satu keranjang Miami penuh yaitu 12 kilogram.
Bawang merah yang akan dijual diisi dalam karung  dan  harga  karung  Rp.  2.000.  Pengangkutan bawang  merah  dari  desa  Tonsewer  untuk  dijual  ke pasar  Tomohon  dan  Manado  menggunakan transportasi mobil.Biaya angkutan yang dikeluarkan pedagang pengumpul ke pasar karombasan  sebesar  Rp.  30.000  per  karung  dan biaya  pengangkutan  ke  pasar  Tomohon  sebesar Rp.20.000  perkarung,  selain  biaya  angkutan pedagang  juga  mengeluarkan  biaya  retribusi  yaitu biaya  masuk  pasar,  biaya  kebersihan,  dan  biaya keamanan,  dan  biaya  kuli  pikul  yang  mengangkut dari  mobil  sampai  ketempat  usaha  pedagang pengecer  yaitu  sebesar  Rp.  3.000  per  karung.Dan untuk  pedagang  pengecer  dipasar  juga  dikenakan biaya  retribusi  berupa  biaya  kebersihan,  keamanan dan sewa tenda.
Angkutan yang digunakan pedagang pengecer  untuk  mengangkut  bawang  merah  dari desa Tonsewer dengan tujuan pasar Langowan dan Kawangkoan  menggunakan  motor  (ojek)  biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 5.000.
Harga  rata-rata  bawang  merah  ditingkat petani  adalah  Rp.  16.666,67  per  kilogram,  harga ditingkat  pedagang  pengumpul  adalah  Rp.  21.000 per  kilogram  dan  harga  ditingkat  pedagang pengecer yaitu Rp. 25.000 per kilogram.

## Lembaga Pemasaran Bawang Merah
Sistem  pemasaran  bawang  merah  di  desa Tonsewer  tidak  lepas  dari  peran  lembaga-lembaga pemasaran  yang  mengambil bagian dalam  kegiatan pemasaran.Lembaga  pemasaran  terdiri  atas  petani,
pedagang  pengumpul,  pedagang  pengecer,  dan konsumen.Masing-masing lembaga pemasaran mempunyai  peranan  penting  dalam  pemasaran bawang merah.
1). Petani
Petani merupakan produsen bawang merah.Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa ada  sepuluh  orang  petani  yang  menjadi sampel,  dimana  empat  petani  menjual bawang  merah  pada  pedagang  pengumpul dan  enam  petani  menjual  pada  pedagang pengecer.
2). Pedagang pengumpul
Pedagang  yang melakukan  aktivitas membeli bawang  merah  dari  petani  untuk  kemudian dijual pada pedagang pengecer.Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  empat pedagang  pengumpul  dimana  tiga  pedagang pengumpul  membeli  bawang  merah  dari petani  untuk  dijual  ke  pedagang  pengecer yang ada dipasar karombasan, sedangkan dua pedagang pengumpul membeli bawang merah  dari  petani  untuk  dijual  ke  pedagang pengecer yang ada dipasar Tomohon.
3). Pedagang pengecer Pedagang  yang  membeli  bawang  merah  dari petani dan pedagang pengumpul untuk dijual ke  konsumen.  Hasil  penelitian  menunjukkan ada  sebelas  pedagang  pengecer  dimana  tiga pedagang  pengecer  yang  menjual  ke  pasar karombasan, tiga pedagang pengecer menjual ke  pasar  Tomohon  dan  lima  pedagang pengecer  menjual  ke  pasar  terdekat  yaitu pasar Langowan dan pasar kawangkoan.
4). Konsumen
Orang  yang  membeli  bawang  merah  dari pedagang pengecer untuk di konsumsi.

## Struktur Pasar
Berdasarkan hasil penelitian terdapat sepuluh petani responden, empat pedagang pengumpul,  dan  sebelas  pedagang  pengecer.Oleh karena  itu  dapat  dikatakan  bahwa  struktur  pasar untuk  komoditi  bawang  merah  didesa  Tonsewer yaitu  Oligopsoni,  yang  terdapat  banyak  penjual sedikit pembeli.

## Saluran Pemasaran
Saluran  pemasaran  bawang  merah  adalah rangkain  lembaga-lembaga  pemasaran  yang  dilalui bawang merah dalam penyalurannya dari petani  ke konsumen  akhir.Penyaluran  hasil  produksi  dari petani  ke  konsumen  melalui  lebih dari satu saluran pemasaran, dimana masing-masing saluran melibatkan lembaga pemasaran yang berbeda.
Saluran  pemasaran  dapat  dipilih  secara bebas,  artinya  mereka  dapat  menentukan  saluran pemasaran  mana  yang  paling  menguntungkan  dan yang paling mudah dicapai untuk hasil produksinya.
Hasil  penelitian  menunjukkan  terdapat  dua saluran  pemasaran  bawang  merah  dari  desa Tonsewer yaitu:
1. Petani → Pedagang pengecer → Konsumen (Saluran satu).
Pada  saluran  ini  petani  menjual  bawang merah  kepada  pedagang  pengecer  untuk dijual  kepada  konsumen  di  pasar  Langowan dan Kawangkoan.
2. Petani → Pedagang  pengumpul → Pedagang pengecer → Konsumen (Saluran dua).
Pada  saluran  ini  petani  menjual  hasil produksinya kepada pedagang pengumpul.Dari
pedagang pengumpul
kemudian  dijual  ke  pedagang  pengecer  yang ada dipasar-pasar.

## Margin Pemasaran Bawang Merah
Margin pemasaran adalah selisih harga yang  dibayar  konsumen  dan  harga  yang  diterima petani (produsen).Indikator yang membentuk margin  pemasaran  adalah  biaya-biaya yang diperlukan  untuk  melaksanakan  fungsi-fungsi pemasaran  serta  keuntungan  lembaga  pemasaran yang  terlibat  dalam  aktivitas  pemasaran  komoditi bawang merah.
Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui  bahwa  ada dua  jenis  saluran  pemasaran  bawang  merah  yang terjadi di desa Tonsewer. Dengan adanya perbedaan saluran pemasaran menyebabkan margin pemasaran berbeda.Margin  pemasaran  yang  terdiri  atas  biaya pemasaran  bervariasi  antara  saluran  pemasaran yang  satu  dengan  saluran  pemasaran  lainnya. Perbedaan  besarnya  biaya  pemasaran  yang  harus
dikeluarkan oleh lembaga-lembaga pemasaran akan menyebabkan  perbedaan  harga,  karena  masing- masing berusaha untuk memperoleh keuntungan dari proses pemasaran tersebut. Tabel 8 menunjukkan share yang diterima oleh petani sebesar  87.7  persen.  Margin  pemasaran  adalah  Rp. 2.333,33 atau 12.28 persen, profit margin sebesar Rp. 2.246,16 atau 11.82 persen dengan total biaya yang
dikeluarkan  oleh  pedagang  pengecer  sebesar  Rp. 87.17 atau 0.46 persen.
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  total  biaya  yang dikeluarkan pedagang pengumpul yaitu sebesar Rp. 408.49  atau  1,95  persen.  Sedangkan  total  biaya yang  dikeluarkan  oleh  pedagang  pengecer  yaitu sebesar  Rp.  77,43  atau  0,31  persen.  hal  ini disebabkan karena pedagang pengumpul membawa langsung  bawang  merah  dari  titik  produksi  sampai titik  konsumen  dipasar  karombasan.  Pedagang pengumpul  memperoleh  margin  sebesar  Rp. 4.333,33 atau 20,63 persen dan pedagang pengecer memperoleh  margin  sebesar  Rp.  4.000,00  atau
16,00  persen.  Untuk  profit  margin  yang  diterima oleh  pedagang  pengumpul  yaitu  sebesar  Rp. 3.924,84  atau  18,69  persen  dan  profit  margin  yang diterima pedagang pengecer  yaitu  sebesar  Rp.  3.922,57  atau  15,69 persen. Share yang diterima petani 66.6 persen. Tabel  10  menunjukkan  bahwa  total  biaya pemasaran ditingkat pedagang pengumpul adalah
Rp. 448,71 atau 5,98 persen. Sedangkan total biaya pada  pedagang  pengecer  adalah  Rp.  134,45  atau 1,79  persen.  Perbedaan  total  biaya  yang  cukup besar  antara  pedagang  pengumpul  dan  pedagang pengecer  karena  pedagang  pengumpul  membawa langsung  bawang  merah  dari  Tonsewer  ke  pasar Tomohon  sedangkan  pedagang  pengecer  tidak mengeluarkan  biaya  transportasi.  Profit  margin yang  diperoleh  pedagang  pengumpul  yaitu  75.7 persen.
Tabel  8 Margin Pemasaran Bawang Merah dari Petani
→ Pedagang pengecer → Konsumen di Pasar Langowan dan Kawangkoan. Uraian Biaya (Rp/Kg) Harga (Rp/Kg) Share (%) Harga ditingkat petani 16.666,67 87.7 Pedagang pengecer Biaya pemasaran: - Transportasi dari rumah petani 4.56 0.02 - Tranportasi ke pasar 54.70 0.29 - Kemasan 13.22 0.07 - Retribusi 4.76 0.02 - Penyusutan alat: - Karung 3.49 0.02 - Nyiru 3.81 0.02 - Pisau 2.66 0.01 Total Biaya 87.17 0.46 Margin pemasaran 2.333,33 12.28 Profit margin 2.246,16 11.82 Harga ditingkat konsumen 19.000
Sumber: Diolah dari Data Primer 2014

## Efisiensi Pemasaran Bawang Merah
Efisiensi  adalah  perbandingan  terbaik  antara  input (masukan) dan output (hasil), antara keuntungan
dengan  biaya  antara  hasil  pelaksanaan  dengan sumber  yang  digunakan,  seperti  halnya  juga  hasil optimal  yang  dicapai  dengan  penggunaan  sumber
yang  terbatas  (Malayu  S.P.  Hasibuan).  Untuk efisiensi pemasaran bawang merah di Desa
Tonsewer  yang  baik  adalah  saluran  ke  2,  dengan margin  pemasaran  sebesar  Rp.  4.000,00  dan  profit margin sebesar Rp. 3.922,27
Tabel 9 Margin Pemasaran Bawang Merah dari  Petani → Pedagang pengumpul    Pedagang pengecer → Konsumen di Pasar Karombasan Uraian Biaya (Rp/Kg) Harga (Rp/Kg) Share (%) Harga ditingkat petani 16.666,67 66.6 Pedagang pengumpul Biaya pemasaran: - Transportasi  dari  rumah petani 50,00 0,24 - Penyusutan alat:
- Karung
- Keranjang - Pengepakan 83,85 0,40 - Tranportasi ke pasar 269.09 1,28 - Retribusi 5,55 0,03 Total Biaya 408,49 1,95 Margin pemasaran 4.333,33 20,63 Profit margin 3.924,84 18,69 Harga jual 21.000 Pedagang pengecer Biaya pemasaran: - Pikul 55,90 0,22 - Kemasan 13,46 0,05 - Nyiru 2.69 0,01 - Retribusi 5.38 0,02 - Pisau Total Biaya 77,43 0,31 Margin pemasaran 4.000,00 16,00 Profit margin 3.922,57 15,69 Harga ditingkat konsumen 25.000
Sumber: Diolah dari Data Primer 2014

## Jumlah Bawang Merah yang Dijual
bawang merah yang dijual oleh pedagang Rata-rata jumlah  bawang  merah  yang  dijual  dapat  dilihat pada Tabel 11.
Tabel  11.  menunjukkan  bahwa  rata-rata  jumlah pengumpul  yang  dijual  paling  banyak  di  pasar
Tomohon  yaitu  960  kilogram  dan  yang  paling sedikit  dijual  di  pasar  Karombasan  yaitu  930 kilogram.  Untuk  rata-rata  jumlah  bawang  merah yang dijual oleh pedagang pengecer yang paling banyak dijual di pasar Langowan dan Kawangkoan yaitu 642 kilogram, kemudian rata-rata jumlah yang
Tabel  10 Margin  Pemasaran  Bawang  Merah  dari  Petani → Pedagang → pengumpul
Pedagang pengecer → Konsumen di Pasar Tomohon Uraian Biaya (Rp/Kg) Harga (Rp/Kg) Share (%) Harga ditingkat petani 16.666,67 75.7 Pedagang pengumpul Biaya pemasaran: - Transportasi dari rumah petani 51,54 0,27 - Penyusutan alat:
- Karung
- Keranjang - Pengepakan 84,47 0,44 - Tranportasi ke pasar 157.45 0,83 - Retribusi 5.25 0,03 Total Biaya 298.71 1,57 Margin pemasaran 2.333,33 12,28 Profit margin 2.034,62 10,71 Harga jual 19.000 Pedagang pengecer Biaya pemasaran: - Pikul 56,31 0,26 - Kemasan 16,11 0,07 - Nyiru 2,62 0,01 - Retribusi 5,25 0,02 Total Biaya 80.29 Margin pemasaran 3.000,00 0,36 Profit margin 2.919,71 13.64 Harga ditingkat konsumen 22.000 13,27 Sumber: Diolah dari Data Primer 2014 Tabel 11 Jumlah Bawang Merah yang Dijual
Saluran Pasar Rata-rata Jumlah yang Dijual (Kg) Pedagang pengumpul Pedagang pengecer I Langowan dan Kawangkoan 642 II Karombasan 930 620 Tomohon 960 640 Sumber: Diolah dari Data Primer 2014
dijual  oleh  pedagang  pengecer  di  pasar  Tomohon yaitu 640 kilogram dan  yang   paling sedikit dijual di pasar Karombasan yaitu 620 kilogram.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Hasil penelitian didesa Tonsewer
Kecamatan  Tompaso  Barat  Kabupaten  Minahasa, dapat disimpulkan bahwa:
1) Saluran  pemasaran  bawang  merah  yang terjadi didesa Tonsewer yaitu: I. Petani → Pedagang pengecer →
Konsumen  (Pasar  Langowan  dan  Pasar
Kawangkoan)
II. Petani → Pedagang  pengumpul → Pedagang pengecer → Konsumen (Pasar Karombasan dan Pasar Tomohon) 2) Margin  pemasaran  tertinggi  yang  diperoleh pedagang  pengumpul  yaitu  sebesar  Rp. 4.333,33  (Pasar  Karombasan)  dan  terendah yaitu  Rp.  2.333,33  (Pasar  Tomohon). Sedangkan  margin  pemasaran  tertinggi  yang diperoleh  pedagang  pengecer  yaitu  sebesar Rp.  4.000,00  (Pasar  Karombasan)  dan terendah sebesar Rp. 2.333,33 (Pasar Langowan dan Pasar Kawangkoan)
3) Profit  margin  yang  diperoleh  pedagang pengumpul  tertinggi  Rp.  3.924,84  (Pasar Karombasan)  dan  terendah  Rp.  2.034,62 (Pasar  Tomohon)  sedangkan  profit  margin yang  diperoleh  pedagang  pengecer  tertinggi Rp.  3.922,57  (Pasar  Karombasan)  dan terendah  Rp.  2.246,16  (Pasar  Langowan  dan Pasar Kawangkoan).

## Saran
Petani hendaknya mempertimbangkan terlebih dahulu saluran pemasaran mana yang tepat untuk memasarkan hasil produksinya sehingga bisa memperoleh keuntungan yang lebih tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri S, 2009. Manjemen Pemasaran . Rajawali pers. Jakarta Azzaino Z, 1987. Pengantar Tataniaga Pertanian .  Departemen  ilmu-ilmu  Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian IPB. Bogor
Davey  R  &  Jacks  A,  2001. How  to  be  better  at Marketing, Meningkatkan kerja Pemasaran . PT. Elex Media Computindo.jakarta Kotler, G. Amstrong, 1992. Dasar-dasar Pemasaran . Edisi V, Intermedia Jakarta Kotler  P,  1995. Manajemen  Pemasaran .  Penerbit Erlangga. Jakarta Limbong  W.  H  dan  Sitorus  P,  1985. Pengantar Tataniaga  Pertanian .  Jurusan  Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi. Jakarta Mubyarto,  1995. Pengantar  Ekonomi  Pertanian . LP3ES. Jakarta Rukmana, 1995. Bawang Merah .Kanisius.
Yokyakarta Saladin  H,  1996. Unsur-unsur  Inti  Pemasaran Dan Manajemen Pemasaran . Bandung Saefuddin  A.  M,  1981. Pemasaran  Produk Pertanian. Departemen  ilmu-ilmu  Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian IPB Bogor. Soekartawi,  1993. Manajemen  Pemasaran  Dalam Bisnis  Moderen .  Pustaka  Sinar  Harapan.
Jakarta Soekartawi,  2002. Prinsip  Dasar  Manajemen Pemasaran Hasil-hasil Pertanian .PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
__________,    2005. Agribisnis  Teori  Dan Aplikasinya .  PT.  raja  Grafindo  Persada. Jakarta Sudiyono A,  2004. Pemasaran Pertanian .
Universitas Muhammadiyah. Malang Swartha  B,  1984. Azas-azas  Marketing  edisi-3 .
Liberty. Yokyakarta Tomek E. W dan K. L. Robinson, 1985. Agricultural  Product  Price. Comell University Press Ithata. London