## PEMBUATAN BIOPORI PADA LAHAN KOPI DALAM UPAYA MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS KOPI
Syarifuddin 1) , Khairul Anshar 1) , Bakhtiar 1) , Rizka Mulyawan 2) , Agam Muarif 2)
1 Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh
2 Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Malikussaleh
email: khairul.anshar@unimal.ac.id

## Abstract
Arabica coffee is one type of coffee that dominates most of the world's coffee market. In Indonesia, arabica  coffee  can  be  found  in  Bali,  Java,  North  Sumatra,  Toraja  and  the  Gayo  Highlands.  The Gayo  Highlands  are  the  best  coffee  producers  in  Indonesia.  One  of  the  determinants  of  coffee quality and productivity is the quality of coffee plantations. The problems faced by coffee farmers in Pante Raya Village, Kab. Bener Meriah is a  dense soil condition because the land was previously used as paddy fields. As for the coffee plantation area of 1 ha, the yield of coffee beans is 2 tons with coffee  husk  waste  as  much  as  1  ton  per  year.  For  now,  the  coffee  skin  is  just  trash.  On  the  other hand, people  use  fertilizers  to  maintain  and increase  coffee  productivity,  but  it  costs  a  lot.  Seeing these problems, community service was carried out in Pante Raya Village, Bener Meriah Regency by making biopore using coffee husk waste, leaves and twigs of coffee plants. The installation of this biopore  is  expected  to  be useful  as a waste  treatment  medium  that  is  useful  for  fertilizing  the  soil, increasing soil pores and absorption of water in the soil. This service activity will be carried out in the  form  of  direct  education  and  training  on  making  biopore  by  utilizing  the  waste.  Biopore  is expected to reduce waste as well as provide alternative fertilizers that are safe and cheap
Keywords:  Coffee, Gayo, Biopore, Waste, Fertilizer

## Abstrak
Kopi  arabika  merupakan  jenis  kopi  yang  mendominasi  sebagian  besar  pasar  kopi  dunia.  Di Indonesia, kopi arabika dapat ditemukan Bali, Jawa, Sumatera Utara, Toraja dan Dataran Tinggi Gayo.  Dataran  tinggi  Gayo  merupakan  penghasil  kopi  terbaik  di  Indonesia.  Salah  satu  faktor penentu  kualitas  dan  produktivitas  kopi  adalah  kualitas  lahan  kebun  kopi.  Permasalahan  yang dihadapi oleh petani kopi di Desa Pante Raya, Kab. Bener Meriah adalah kondisi tanah yang padat karena lahan tersebut sebelumnya digunakan sebagai lahan sawah. Adapun dengan luas kebun kopi 1 Ha hasil panen biji kopi 2 Ton dengan limbah kulit kopi sebanyak 1 Ton pertahunya. Untuk saat ini  kulit  kopi  hanya  menjadi  sampah.  Disisi  lain,  masyarakat  menggunakan  pupuk  untuk  menjaga dan  meningkatkan  produktivitas  kopi  namun  membutuhkan  biaya  besar.  Melihat  permasalahan tersebut,  maka  dilakukan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  Desa  Pante  Raya,  Kabupaten  Bener Meriah dengan membuat biopori memanfaatkan limbah kulit kopi, daun dan ranting tanaman kopi. Pemasangan  biopori  ini  diharapkan  dapat  berguna  sebagai  media  pengolahan  limbah  yang bermanfaat  menyuburkan  tanah,  meningkatkan  pori-pori  tanah  dan  serapan  air  dalam  tanah. Kegiatan  pengabdian  ini  akan  dilaksanakan  dalam  bentuk  edukasi  dan  pelatihan  langsung pembuatan  biopori  dengan  memanfaatkan  limbah  tersebut.  Biopori  ini  diharapkan  dapat mengurangi limbah juga menyediakan pupuk alternatif yang aman dan murah.
Kata kunci : Kopi, Gayo, biopori, limbah, pupuk.
1. PENDAHULUAN
Kopi arabika merupakan jenis kopi dengan kandungan  kafein  0,8  yang  menempati sebagian besar pasar kopi dunia dan harganya jauh  lebih  mahal  dibandingkan  kopi  lainnya. Di  Indonesia,  jenis  arabika  ditemukan terutama  di  Bali,  Jawa,  Sumatera  Utara, Toraja dan Dataran Tinggi Gayo. [1].
Dataran  Tinggi  Gayo,  khususnya  daerah Aceh  Tengah  dan  Bener  Meriah,  tidak  lagi dijadikan  sebagai  daerah  penanaman  kopi arabika  yang  baik.  Padahal,  kopi  arabika Gayo  di  dua  kabupaten  ini  layak  menjadi salah  satu  kopi  arabika  terbaik  di  dunia. Menurut Dinas Perkebunan Aceh (2013), luas total  perkebunan  kopi  di  kedua  provinsi  ini adalah  80%  (96.000  hektar)  dari  total  luas lahan  (121.000  hektar)  di  Aceh.  Pada  tahun 2011,  luas  perkebunan  kopi  Provinsi  Zhong Ache  mencapai  48.000  hektar,  terdiri  dari tanaman  menghasilkan/rusak,  7.000  hektar, tanaman  belum  menghasilkan  7.000  hektar, dan  produksi biji kopi 24.000 ton [2].
Pengabdian ini dilaksanakan di Desa Pante Raya  Kecamatan  Wih  Pesam  Kabupaten Bener  Meriah.  Desa  Pante  Raya  merupakan salah  satu  Dataran  Tinggi  Gayo  sebagai daerah  penanaman  kopi  Gayo,  dan  kondisi tanah  di  daerah  ini  berpasir  dan  hitam, sehingga biji kopi yang dibudidayakan sangat berkualitas. Banyak masyarakat di Desa Pante Raya  yang  mendirikan  perkebunan  kopi sebagai  salah  satu  sumber  pendapatan  utama daerah,  karena  kondisi  tanah  mempengaruhi kualitas kopi yang dihasilkan. [3].
Pelaksanakaan  kegiatan  pengabdian  yang dilakukan yakni bekerjasama dengan masyarakat  calon  pengusaha/pemilik  kebun kopi  yang  ada  di  Desa  Pante  Raya  dengan nama  pemilik  Bapak  Abadi  Sabara.  Usaha yang  dilakukan  yakni  proses  pengolahan kebun  kopi  hingga  penjualan  hasil  buah  kopi hijau (greenbean).
Adapun  luas  lahan  kebun  kopi  bapak Abadi  Sabara  adalah  ±  1  Ha,  dengan  jumlah produksi  kopi  yang  di  hasilkan  mencapai  2 Ton  per  tahunya.  Proses  olahan  yang dilakukan  dari  penyortiran  buah,  pengupasan kulit basah, permentasi, pencucian, penjemuran, pengupasan kulit kering, pengeringan  kopi  hijau dan penjualan kepada
mitra  lain.  Sebelum  pohon  kopi  ditanam  di perkebunan  tersebut,  lahan  ini  digunakan sebagai  lahan  sawah  untuk  tanaman  padi, maka  dari  itu  tanah  di  lahan  perkebunan  ini padat yang menyebabkan akar pada tumbuhan kopi  terhambat  perkembanganya  dan  dapat berpengaruh  terhadap  buah  kopi  yang  di hasilkan  terbatas  atau  berkurang  [4].  Maka dari  itu  tim  kami  tergerak  untuk  melakukan pengabdian kepada masyarakat dalam pemasangan  biopori  sebagai  alat  untuk membentuk  pori-pori  dalam  tanah  dengan bantuan  fauna  di  dalam  tanah.  Terlepas  dari kondisi  tanah  yang  keras,  dalam  pengolahan hasil  panen  tanaman  kopi  menjadi  buah  kopi hijau  yang  menjadi  produk  akhir  dari  mitra, usaha  Pak  Abadi  Sabara  menghasilkan banyak limbah padat terutama kulit kopi yang terbuang dan mengganggu lingkungan.
Penerapan lubang biopori pada perkebunan kopi merupakan salah satu teknologi konservasi  tanah  dan  air  [5].  Lubang  biopori di  lahan  kopi  menggunakan  daun  dan  kulit kopi  sebagai  bahan  organik.  Pengeboran lubang  biopori  di  ladang  kopi  membantu meningkatkan penyerapan air tanah, memperbaiki ekosistem tanah, dan mengurangi  limpasan (run  off) .  Menerapkan Biopori  ke  perkebunan  kopi  Dataran  Tinggi menambahkan  sekitar  1.000  buah  kopi  / pohon dan dapat meningkatkan kehilangan air daun  sebesar  25%    dibandingkan  tanpa perawatan Biopori [6].

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Persediaan  kulit  kopi  di  sekitaran  Desa pante Raya masih kurang dimanfaatkan untuk penggunaan  pupuk  organik  menjadi  kompos. Sampah  kulit  kopi  yang  dianggap  sebagai residu  produksi  kopi  bubuk,  merupakan produk sampingan dalam bentuk sekam kopi, yang  menyumbang  sekitar  50-60  persen  dari panen.  Bila  jumlah  hasil  panen  kopi  untuh sebanyak 1 Ton, akan dihasilkan sekitar 400- 500 kg biji  kopi,  selebihnya  merupakan hasil samping berupa sekam kopi.
Berdasarkan  hasil  wawancara  terhadap pemilik  kebun,  hasil  panen  dari  kebun  bapak Abadi  Sabara  bisa  mencapai  2  ton  dengan luas  lahan  ±1  Ha.  Untuk  limbah  kulit  kopi
biasanya di buang di tanaman kopi begitu saja tanpa ada perlakuan khusus.
Pengelolaan  limbah  yang  tidak  optimal terutama  limbah  yang  bersumber  dari  bahan pangan akan  menimbulkan  pemberosan dikarenakan  hilangnya  potensi  bahan  baku yang  seharusnya  dapat kembali  dimanfaatkan [7],  [8].  Jika  dibiarkan  terus  menerus  tanpa penanganan yang tepat, limbah yang
menumpuk berpotensi menimbulkan pencemaran yang berujung dapat memberikan dampak  yang  negative  terhadap  lingkungan dan  tentunya  keberlangsungan  usaha  mitra [9], [10]. Adapun Permasalahan yang terdapat di  lahan  kebun  kopi  Bapak  Abadi  Sabara  ini adalah sebagai berikut:
1. Kondisi  tanah  pada  lahan  perkebunan masih padat dan menghambat pertumbuhan  dan  produktivitas  buah kopi yang di hasilkan.
2. Terdapat banyak limbah padat pengolahan  biji  kopi  terutama  kulit  kopi yang  tidak  dikelola  dengan  baik  dan berpotensi mencemari lingkungan.
3. Biaya  penggunaan  pupuk  terlalu  besar untuk  menjaga  produktivitas  kopi  yang memberatkan  mitra  yang  berefek  pada menurunkan keuntungan yang diperoleh.
Dari  sejumlah  permasalahan  yang  dialami mitra , panitia pelaksana pengabdian melakukan penyuluhan serta pelatihan
pembutan biopi memanfaatkan limbah perkebunan  guna  meningkatkan  kualitas tanah,  penyerapan  air,  altenatif  pupuk  alami yang  ekonomis  serta  salah  satu  upaya  untuk mengolah limbah perkebunan kopi tersebut.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN
Kegiatan  pelaksanaan  program  kemitraan masyarakat  dibagi  menjadi  tiga  tahap  yaitu persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Gambar berikut menunjukkan rangkaian kegiatan yang dilakukan.
1. Tahapan Persiapan
Persiapan  merupakan  tahapan  penting dalam  sebuah  kegiatan.  Persiapan  yang baik  sangat  membantu  pelaksanaan kegiatan  dengan  kondisi  yang  kondusif [11].  Sebelum  melakukan  kegiatan pembuatan  biopori  pada  kebun  kopi bersama  dengan  para  petani  kopi  (mitra) dilaksanakan,  beberapa  persiapan  harus dilaksanakan  sebelumnya.  Hal  ini  perlu dilakukan  karena  bahan  baku  yaitu  kulit kopi  harus  dikumpulkan  terlebih  dahulu serta pembuatan pipa PVC untuk biopori juga memakan waktu lama.
a. Penyusunan  kegiatan  Bimbingan  dan Pelatihan  dilakukan  agar  kegiatan yang  dilakukan  lebih  terorganisir  dan tepat  sasaran.  Program  ini  mencakup yang bersifat teknis seperti kebutuhan alat  dan  bahan,  waktu  pelaksanaan hingga proses monitoring dan evaluasi.
b. Persiapan  yang  selanjutnya  perlu dilakukan  adalah  perencanaan  sarana dan prasarana.
Persiapan ini mencakup  penyediaan  akomodasi, peserta, tempat pelaksanaan penyuluhan  dan  segala  kebutuhan hingga kembali dari kebun kopi.
c. Persiapan bahan baku Adapun bahan bahan yang diperlukan
dalam membuat lubang biopori yaitu:
1) Linggis Taman
2) Pipa PVC
3) Kawat Besi
4) Tutup Pipa 5) Mesin Bor Biopori

## MULAI
Survey Lokasi
Penyusunan Program Kerja
Tahapan Pelaksanaan
1. Melakukan persiapan pembuatan biopori
a. Menyiapkan alat dan bahan
b. Proses pembuatan hingga menjadi biopori
2. Berkunjung ke mitra yang dituju
a. Memberikan penjelasan materi pelatihan
pada pembuatan biopori b. Memberikan contoh hasil biopori c. Mempraktekkan proses pembuatan biopori d. Mitra melaksanakan pembuatan biopori
Evaluasi Kegiatan

## SELESAI
Gambar 3. Grafik Alur Kegiatan
2. Tahapan Pelaksanaan
Langkah-langkah  membuat  lubang biopori adalah sebagai berikut: a. Memilih lokasi untuk
menerapkan biopori
b. Membasahi tanah untuk membuat  tanah  menjadi  lebih lunak serta mudah dilubangi c. Lubangi  tanah  dengan  posisi tegak lurus dengan menggunakan  linggis  atau  bor tanah. Dapat juga mengggunakan bos khusus biopori. d. Selanjutnya  pembuatan  lubang dengan  kedalaman  50-80  cm dengan diameter 15-25 cm.
Gambar 4. Proses Pembuatan Lubang Pipa
PVC e. Masukkan pipa PVC yang sudah dilubangi  kedalam  lubah  yang telah dibuat sebelumnya.
f. Penuhi  lubang  dengan  sampah organik  seperti  kulit  kopi,  daun kopi,  hingga  ranting.  Dapat  juga dimasukkan  sisa  sayur  yang dikonsumsi sehari-hari.
g. Menutupi  pipa  dengan  penutup pipa  PVC  yang  sudah  dilubangi atau  menggunakan  plastic  yang sudah dilubangi.
3. Tahapan Evaluasi Tahap  evaluasi  dilakukan  pada  setiap tahapan  kegiatan.  Desain  evaluasi mencakup deskripsi kapan dan bagaimana proses evaluasi dilakukan, kriteria  yang  akan  digunakan  untuk melakukan  evaluasi  serta  indikator yang diperuntukkan untuk menjelaskan  keberhasilan  kegiatan yang  dilakukan,  serta  tolak  ukurnya. Bimbingan mitra juga terus dilakukan untuk  melihat  keefektifan  penerapan teknolgi biopori pada mitra.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  di  Desa  Pante  Raya,  Kecamatan Wih  Pesam,  Kabupaten  Bener  Meriah dilakukan  pada  tanggal  22  November  2021. Tim  pelaksana  beserta  masyarakat  terjun langsung  ke  lapangan  untuk  melakukan kegiatan  proses  pembuatan  biopori  di  salah satu  kebun  masyarakat  yakni  bapak  Abadi Sabara yang berada di desa Pante Raya.
Gambar 5. Proses Pengeboran Lubang Biopori
Setelah  melakukan  penanaman  biopori, selanjutnya  tim  beserta  masyarakat  ikut membantu  untuk  melakukan  pembuatan pupuk organik yang bahanya telah di sediakan oleh tim pelaksana. Kemudian pupuk organik yang  telah  siap  untuk  di  pakai  maka  langkah selanjutnya  melakukan  penaburan  pupuk organik  kedalam  lubang  biopori  tersebut  dan langkah terakhir melakukan penutupan lubang tersebut dengan menggunakan penutup lubang yang telah disediakan.
Gambar 6. Proses Penanaman Biopori dan Penaburan Pupuk
Setelah  selesai  melakukan  pembuatan biopori maka selanjutkan acara penutup yakni melakukan  penyerahan  berupa  mesin  dan peralatan kepada masyarakat yang bermanfaat dalam sektor pertanian.
Dengan  pelaksanaan  pengabdian  dalam bentuk  pembinaan  ini  dapat  meningkatkan motivasi  para  petani  untuk  terus  berinovasi dalam  upaya  meningkatkan  kreativitas  dalam sektor pertanian dan khususnya pada tanaman kopi  sebagai  sumber  pokok  penghasilan masyarakat  desa  pante  raya  khusunya sehingga  dengan  adanya  perkembangan tentang penerapan biopori ini dapat meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  yang dihasilkan pada tanaman kopi di area tersebut.
5. KESIMPULAN
Dengan  adanya  program  pengabdian kepada  masyarakat  ini,  tim  pengabdi  telah memperkenalkan inovasi-inovasi tentang penggunaan  biopori  sebagai  bentuk  cara pemanfaatan  sampah-sampah  organik  yang bermanfaat  bagi  tanaman  khususnya  pada tanaman  kopi  di  tempat  dilaksanakanya pengabdian ini. Penerapan biopori pada lahan kebun  kopi  mitra  membantu  melunakkan tanah,  meningkatkan  daya  serap  air  dan meningkatkan kesuburan tanah. Pupuk kompus yang dihasilkan  dari  sampah  organik dalam  biopori  dapat  mengurangi  biaya penggunaan  pupuk  pada  tanaman  kopi  yang memanfaatkan  kulit  kopi  sebagai  bahan utama dalam pembuatan pupuk organik.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Segala  syukur  atas  rahmat  Allah  SWT dalam  segala  kesempatan.  Shalawat  serta salam  keharibaan  Rasulullah  SAW.  Terima kasih kepada LPPM Universitas Malikussaleh yang  telah  memdanai  kegiatan  pengabdian masyarakat ini melalui Dana PNBP Universitas  Malikussaleh  Tahun  Anggaran 2021.  Kemudian  kepada  masyarakat  Desa Pante  Raya  yang  antusias  ikut  serta  dalam acara  ini  dan  kepada  pihak  yang  telah membantu  pengabdian  masyarakat  ini  hingga acara berjalan dengan lancar dan tepat waktu.

## 7. REFERENSI
[1]  R. Praza, “Identifikasi Saluran
Pemasaran Kopi Arabika Gayo Pada CV. Gayo  Mandiri  Coffee  Kabupaten  Bener Meriah,” J.  AGRIFO ,  vol.  2,  no.  1,  pp. 58–64, 2017.
[2]  V.  Caesara,  M.  Usman,  and  A.  Baihaqi, “Analisis  Pendapatan  dan  Efisiensi Pemasaran  Biji  Kopi  (Green  Bean) Arabika di Kabupaten Bener Meriah,” J. Ilm. Mhs. Pertan. , vol. 2, no. 1, pp. 250–
261, 2017, doi:
10.17969/jimfp.v2i1.2306.
[3]  A.  Dariah,  F.  Agus,  and  Maswar, “Kualitas  tanah  pada  lahan  usahatani berbasis  tanaman  kopi  (Studi  kasus  di
Sumberjaya, Lampung Barat),” J. Tanah dan Iklim , no. 23, pp. 48–57, 2005.
[4]  I.  Puspika,  W.  S.  Karman,  and  F.  W. Citra,  “Analisis  Perubahan  Struktur Tanah  Dari  Lahan  Kopi  Menjadi  Lahan Sawit  Di  Desa  Sukarami  Kecamatan Lintang  Kanan  sejumlah  sumber  daya seperti  teknologi  ,  petani  ,  keadaannya sangat  di  pengaruhi  fisik  tanah  lebih penting  dari  pada  sifat,” J.  Geoeafflesia , vol. 1, no. 1, pp. 23–39, 2016.
[5]  Y.  M.  Nurin,  D.  M.  Yunita,  and  A.  A. Hanuf, “Aplikasi  Lubang  Resapan Biopori
Berkompos terhadap
Peningkatan  Fosfor  pada  Agroekosistem Kebun  Kopi  Robusta  Application  of Biopore  Infiltration  Hole  with  Compost to  Increase  Phosphorus  in  Robusta Coffee  Plantations,”  vol.  5,  no.  1,  pp. 49–55, 2021, doi: 10.20961/agrotechresj.v5i1.46623.
[6]  N.  P.  Sari,  “Aplikasi  Biopori  di PerkebunanKopi  dan  Kakao,” Pus. Penelit.  KOPI  DAN  KAKAO  Indones. , vol. 29, no. 1, pp. 11–13, 2017.
[7]  D. Febrianti, F. Z. Siregar, S. Azhar, W. M. Hanifah, and W. Diana,
“PEMANFAATAN POTENSI BIJI

## RAMBUTAN SEBAGAI
INOVASI SUMBER  PANGAN  KRIPIK  EMPING PADA MASYARAKAT DESA KERASAAN II,” Aptekmas J. Pengabdi. Kpd. Masy. , vol. 4, no. 4, pp. 1–7, 2021.
[8]  A.  L.  Suryaman,  I.  M.  Syarifudin,  I. Laila,  S.  Darmawaningsih,  W.  W. Lestari, and R. Akbarita, “PENDAMPINGAN PEMBUDIDAYAAN SAYURAN DENGAN

## SISTEM HIDROPONIK MENGGUNAKAN MEDIA HASIL
PENGOLAHAN SAMPAH ORGANIK,” Aptekmas  J.  Pengabdi. Kpd.  Masy. ,  vol.  4,  no.  1,  pp.  19–24, 2021.
[9]  S.  Yuliati,  A.  Pratiwi,  A.  Nabillah,  and A. Luthfiyah, “PENYULUHAN
PENANGANAN LIMBAH HASIL PEMBUATAN KAIN TENUN
TRADISIONAL  DI  KELURAHAN  10 ULU  KERTAPATI  PALEMBANG,”
Aptekmas  J.  Pengabdi.  Kpd.  Masy. ,  vol.
4, no. 4, pp. 164–169, 2021.
[10] Adi  Setiawan,  Khairul  Anshar,  Zulnazri, and Subhan, “Pengaruh  Penerapan Manajemen  Penjadwalan  Terhadap  Laju Produksi  Minyak  Sereh  Wangi,” J.
Panrita  Abdi ,  vol.  5,  no.  1,  pp.  1–9, 2021.
[11] Bakhtiar,  K.  Anshar,  Subhan,  and Syarifuddin, “PEMANFAATAN

## LIMBAH INDUSTRI TAHU SEBAGAI
PAKAN  ALTERNATIF,” Aptekmas  J. Pengabdi. Kpd.  Masy. ,  vol. 5,  no. 1,  pp. 69–74, 2022, doi: http://dx.doi.org/10.36257/apts.vxix.