## Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

## Original Research Paper

## Sosialisasi Produk Nutrasetikal Anggur Laut Sebagai Terapi Penunjang Diabetes di Kelurahan Pagutan
Syauzatta Amani 1 , Rinta Putri Yanuar 1 , Tity Afriliani 1 , Zulfia Ika Indriani 1 , Neneng Rachmalia Izzatul Muchlishah 1
1 Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Mataram
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i2.7745
Sitasi:  Amani,  S.,  Yanuar,  R.  P.,  Afriliani,  T.,  Indriani,  Z.  I.,  &  Muchlishah,  N.  R.  I.  (2024).  Sosialisasi  Produk Nutrasetikal  Anggur  Laut  Sebagai  Terapi  Penunjang  Diabetes  di  Kelurahan  Pagutan. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA 7(2)

## Article history
Received : 05 Januari 2024
Revised: 17 April 2024 Accepted: 25 April 2024
*Corresponding Author:  Syauzatta Amani, Program Studi Farmasi,Universitas Mataram, Mataram, Indonesia, Email:
syauzattaaa@gmail.com
Abstract: Prevalensi  penderita  diabetes  melitus  di  Nusa  Tenggara  Barat sebesar  19.247  jiwa  dan  di  Kota  Mataram  sejumlah  8.635  jiwa  pada  tahun 2020. Data prevalensi penderita diabetes di Indonesia terus meningkat sehingga diperlukan solusi dalam pemeliharaan gula darah tubuh, salah satunya adalah produk  berbahan  alam  seperti  anggur  laut.  Anggur  laut  memiliki  senyawa utama yang mampu menurunkan kadar glukosa secara signifikan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat terkait cara pencegahan  diabetes  melitus.  Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini adalah  sosialisasi  dengan  beberapa  rangkaian  kegiatan,  diantaranya pembukaan, pemaparan materi, diskusi, demonstrasi memasak sup anggur laut, dan  penutup.  Dengan  dilakukannya  pemaparan  materi  diharapkan  dapat meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  terkait  pencegahan  diabetes  melitus dan manfaat anggur laut sebagai terapi penunjang diabetes.
Keywords: Sosialisasi; Anggur laut; Diabetes Mellitus

## Pendahuluan
Diabetes  merupakan  salah  satu  penyakit tidak menular dimana prevalensinya selalu meningkat. International Diabetes Federation (IDF) memperkirakan  sedikitnya  terdapat  537  juta  orang pada  usia  20-79  tahun  di  dunia  menderita  diabetes pada tahun 2021 atau setara dengan angka prevalensi sebesar  10,5%  dari  total  penduduk  pada  usia  yang sama.  Prevalensi  diabetes  di  dunia  diperkirakan meningkat  seiring  penambahan  umur  penduduk menjadi 19,9% atau 111,2 juta orang pada umur 66- 79  tahun  (IDF,  2021).  Hasil  Riskesdas  tahun  2018 menunjukkan bahwa prevalensi diabetes melitus di Indonesia sebesar 2%. Angka tersebut menunjukkan peningkatan  jika  dibandingkan  dengan  prevalensi diabetes melitus pada hasil Riskesdas 2013 sebesar 1,5%  (Riskesdas,  2013).  Menurut  data  Riset
Kesehatan  Dasar  prevalensi  diabetes  mellitus  di Nusa  Tenggara  Barat  sebesar  1,2%  (19.247)  jiwa. Data  penderita  diabetes  mellitus  di  Kota  Mataram sejumlah  8.635  jiwa  pada  tahun  2020.  Indonesia terkenal  sebagai  salah  satu  negara  yang  memiliki keanekaragaman hayati terkaya di dunia, lebih dari 555  spesies  makroalga  telah  teridentifikasi  di wilayah lautnya. Salah satu makroalga yang terdapat di  Indonesia  adalah  anggur  laut  (Caulerpa lentillifera).  Anggur  laut  (Caulerpa  lentillifera) merupakan salah satu rumput laut hijau yang tumbuh secara alami pada daerah terumbu karang di perairan Indonesia. Masyarakat di Pulau Lombok  menyebut anggur  laut  (Caulerpa  lentillifera)  sebagai  ranten (Ghazali,  2018).  Caulerpa  lentillifera  banyak digunakan  sebagai  pangan  fungsional  karena memiliki  kandungan  metabolit  sekunder  yang melimpah (Syakilla et al., 2022; Zhang et al., 2020).
Metabolit  sekunder  yang  terkandung  di  dalam Caulerpa  lentillifera  yakni  flavonoid,  fenolik, terpenoid, betaine, asam palmitat, choline (Circuncisão  et  al.,  2018;  Kuswari  et  al.,  2021; Yanuarti  et  al.,  2023;  Yap  et  al.,  2019).  Senyawa utama yang terkandung dalam anggur laut memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar glukosa darah secara  signifikan.  Adapun  Kelurahan  Pagutan merupakan  salah  satu  kelurahan  di  Kota  Mataram. Menurut  Riset  Kesehatan  Dasar  wilayah  tersebut merupakan wilayah dengan prevalensi diabetes yang cukup  tinggi  yaitu  sebesar  8.635  jiwa  pada  tahun 2020.  Oleh  karena  itu,  Kelurahan  Pagutan merupakan  sasaran  yang  tepat  untuk  dilakukannya sosialisasi ini. Sosialisasi ini bertujuan meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  mengenai bahaya  penyakit  diabetes  mellitus  dan  potensi anggur  laut  sebagai  upaya  pencegahan  diabetes mellitus.

## Metode
Kegiatan  sosialisasi  ini  dilaksanakan  pada tanggal  21  Januari  2024  di  lingkungan  Karang Genteng,  Pagutan,  Kota  Mataram.  Rangkaian kegiatan sosialisasi meliputi pembukaan, sosialisasi, diskusi  atau  tanya  jawab,  demonstrasi  pembuatan sup  anggur  laut,  pembagian  anggur  laut,  dan penutup.  Pembukaan  acara  diawali  dengan  doa bersama,  dilanjutkan  dengan  sambutan  dari  dosen pembimbing lapangan. Sosialisasi dilakukan dengan menyampaikan  materi  (ceramah)  yang  ditampilkan pada LCD proyektor. Penyampaian materi dilakukan oleh  panitia  selama  15  menit.  Diskusi  dilakukan dengan  tanya  jawab  secara  aktif  antara  peserta dengan  pemateri.  Demonstrasi  pembuatan  sup anggur laut dilakukan dengan cara praktek langsung memasak sup anggur laut di depan peserta sosialisasi disertai  memasak  sup  anggur  laut  panitia  juga menjelaskan  langkahlangkah  pembuatan,  cara pengolahan  yang  benar,  dan  manfaat  anggur  laut. Pembagian  anggur  laut bertujuan  agar  para  peserta dapat  mempraktikkan  cara  pembuatan  sup  anggur laut  di  rumah  masingmasing.  Penutup  merupakan rangkaian kegiatan terakhir yang dilakukan dengan doa  bersama  dan  foto  bersama  seluruh  panitia  dan peserta sosialisasi.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan penyuluhan diabetes melitus pada masyarakat Pagutan, Mataram, Nusa Tenggara Barat dilakukan  dengan  memaparkan  ceramah  terkait diabetes mellitus dan dirangkaikan dengan demonstrasi  pembuatan  sup  anggur  laut  sebagai terapi  penunjang diabetes mellitus. Metode sosialisasi dengan penyuluhan memberikan pengaruh  terhadap  tingkat  pengetahuan  dan pemahaman  masyarakat  terkait  diabetes  mellitus. Kegiatan  penyuluhan  merupakan  salah  satu  media untuk menyampaikan informasi kesehatan terutama pada lokasi  yang  masih jauh  dari jangkauan  media informasi melalui akses literasi informasi kesehatan. Materi  yang  disampaikan  pada  sosialisasi  ini meliputi  prevalensi  penderita  diabetes  mellitus, pengertian,  faktor  risiko,  dan  upaya  pencegahan diabetes  mellitus.  Data  prevalensi  diabetes  yang ditampilkan merujuk pada data riset kesehatan dasar tahun  2020  sedangkan  materi  yang  disampaikan merujuk  pada  anjuran  kementerian  kesehatan  RI. Beberapa  upaya  pencegahan  diabetes  melitus  yang dianjurkan  oleh  Kementerian  Kesehatan  RI  seperti melakukan  aktivitas  fisik  minimal  30  menit  setiap hari,  menjaga  berat  badan  ideal,  kelola  stres,  dan memperbaiki  pola  makan  menjadi  lebih  sehat dengan mengkonsumsi buah dan sayur.
Gambar 1 Penyampaian Materi
Kegiatan  penyuluhan  diabetes  mellitus  ini dirangkaikan dengan kegiatan demonstrasi pembuatan  sup  anggur  laut.  Anggur  laut  bersifat edible  (dapat  dikonsumsi  oleh  manusia)  dan  juga dapat digunakan sebagai terapi penyakit kardiovaskuler, hipertensi, diabetes, dan hiperlipidemia  (Matanjun  et  al.,  2010;  Preez  et  al., 2020;  Syakilla  et  al.,  2022).  Pada  penelitian  yang dilakukan  oleh  Fajriah  et  al.,  (2018)  didapatkan bahwa ekstrak anggur laut  juga memiliki kemampuan  sebagai  antioksidan  kategori  sedang
dengan  nilai  IC50  sebesar  90  µg/mL.  Antioksidan dapat menghambat radikal bebas sehingga mencegah munculnya stres oksidatif. Stres oksidatif dan  kerusakan  oksidatif  pada  jaringan  dapat menimbulkan penyakit kronis seperti diabetes (Bajaj et  al.,  2012;  Erlidawati  et  al.,  2018;  Prawitasari, 2019).
Gambar 2 Demonstrasi Pembuatan Sup Anggur Laut
Kegiatan  penyuluhan  ini  memiliki  hasil yang  cukup  baik  dapat  dilihat  dari  antusiasme masyarakat terhadap produk olahan anggur laut yang didemonstrasikan.  Kegiatan  ini  ditutup  dengan kegiatan  foto  bersama  dan  dilanjutkan  dengan pemberian  anggur  laut  kepada  Masyarakat  agar masyarakat  dapat  lebih  mengenal  tanaman  anggur laut  sehingga  dapat  memanfaatkannya  secara optimal  sebagai  terapi  penunjang  pengobatan diabetes mellitus.
Gambar  3  Foto  Bersama  Masyarakat  Peserta Sosialisasi

## Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan sosialisasi yang telah dilakukan  di  Kelurahan  Pagutan,  Kota  Mataram dapat  disimpulkan  bahwa  kegiatan  berjalan  lancar dengan dilihatnya antusiasme peserta sosialisasi.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Masyarakat Lingkungan Karang Genteng, Pagutan, Kota  Mataram  yang  telah  meliangkan  waktu  dan bersemangat  mengikuti  kegiatan  yang  dilakukan oleh  peneliti  sehingga  kegiatan  berjalan  dengan lancar.

## Daftar Pustaka
American Diabetes Association. (2020). Classification  and  diagnosis  of  diabetes: Standards of Medical Care in Diabetes - 2020. Diabetes Care, 43(1), S14– S31. https://doi.org/https://doi.org/10.2337/dc20  - S002S002 Bajaj,  sarita  Khan,  A.  (2012).  Antioxidants  and diabetes. Indian Journal of Endocrinology and Metabolism, 11.
https://doi.org/10.4103/2230-8210.104057
Circuncisão, A. R., Catarino, M. D., Cardoso, S. M.,
&  Silva,  A.  M.  S.  (2018).  Minerals  from macroalgae  origin:  Health  benefits  and  risks for  consumers.  Marine  Drugs,  16(11). https://doi.org/10.3390/md16110400
Erlidawati,  E.,  Safrida,  S.,  &  Mukhlis,  M.  (2018).
Potensi  Antioksidan  Sebagai  Antidiabetes. Jurnal  Kedokteran  Maranatha,  7(2),  1–11. https://doi.org/10.52574/syiahkualauniversi typress.350 International Diabetes Federation (IDF).  International  Diabetic  Federation Diabetic Atlas 10th edition. IDF; 2021.
Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  (2018).  Badan
Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan Kementerian RI tahun 2018. Online: https://repository.badankebijakan.kemkes.g o.id/id/eprint/3514/1/Laporan%20Riskesda s%202018%20Nasional.pdf. Diakses 25 September 2023 Fajriah, S., Sinurat, E., Megawati, M., & Darmawan, A. (2018). Identification of β -1 , 3-glucan and α  -glucosidase  inhibitory  activity  from seagrape Caulerpa lentillifera extracts Identification  of  β-1  ,  3-  glucan  and  α- glucosidase inhibitory activity from seagrape Caulerpa  lentillifera  extracts.  American Institute of Physics, 3–9. https://doi.org/10.1063/1.5064312
Ghazali,  M.  dan  nurhayati.  (2018).  Peluang  dan Tantangan  Pengembangan  Makroalga  Non. Jurnal Agrotek, 5(2), 135–140.
Kuswari, M., Nurkolis, F., Mayulu, N., Ibrahim, F. M.,  Taslim,  N.  A.,  Wewengkang,  D.  S., Sabrina, N., Arifin, G. R., Mantik, K. E. K., Bahar,  M.  R.,  Rifqiyati,  N.,  Rompies,  R., Augusta, P. S., & Permatasari, H. K. (2021). Sea  grapes  extract  improves  blood  glucose, total  cholesterol,  and  PGC-1α  in  rats  fed  on cholesterol- and fat-enriched diet.
F1000Research, 10, 1–16.
https://doi.org/10.12688/f1000research.549 52.2 Matanjun,  P.,  Mohamed,  S.,  Muhammad,  K.,  & Mustapha,  N.  (2010).  Comparison  of Cardiovascular Protective Effects of Tropical Seaweeds,  Kappaphycus  alvarezii,  Caulerpa lentillifera,  and  Sargassum  polycystum,  on High-Cholesterol/High-Fat  Diet  in  Rats. Journal  Of  Medicinal  Food,  13(4),  792–800. 10.1089=jmf.2008.1212
Preez, R., Majzoub, M. E., Thomas, T., Panchal, S. K., & Brown, L. (2020). Caulerpa lentillifera
(  Sea  Grapes )  Improves  Cardiovascular  and Metabolic  Health  of  Rats  with  Diet-Induced Metabolic  Syndrome.  Metabolites,  10,  500
doi:10.3390/metabo10120500
Prawitasari,  D.  S.  (2019).  Diabetes  Melitus  dan Antioksidan. Keluwih: Jurnal Kesehatan  dan
Kedokteran, 1(1), 47–51. https://doi.org/10.24123/kesdok.v1i1.2496
Syakilla,  N.,  George,  R.,  Chye,  F.  Y.,  Pindi,  W., Mantihal,  S.,  Wahab,  N.  A.,  Fadzwi,  F.  M., Gu, P. H., & Matanjun, P. (2022). A Review on  Nutrients,  Phytochemicals,  and  Health
Benefits  of  Green  Seaweed,  Caulerpa lentillifera. Foods,
11(18), 1–24.
https://doi.org/10.3390/foods11182832 Yanuarti,  R.,  Pratama,  G.,  &  Alfiana,  M.  (2023). Aktivitas  Antioksidan  Pada  Ekstrak  Etanol 96% Anggur Laut (Caulerpa Racemosa) Yang
Berasal  Dari  Pantai  Cimandiri,  Kabupaten Lebak-Banten.
Marinade, 06(01), 19–25. Yap, W. F., Tay, V., Tan, S.  H.,  Yow,  Y.  Y.,  &  Chew,  J.  (2019). Decoding antioxidant and antibacterial
potentials  of  Malaysian  green  seaweeds: Caulerpa  racemosa  and  caulerpa  lentillifera.
Antibiotics, 8(3).
https://doi.org/10.3390/antibiotics8030152
Zhang,  M.,  Ma,  Y.,  Che,  X.,  Huang,  Z.,  Chen,  P., Xia,  G.,  &  Zhao,  M.  (2020).  Comparative Analysis of Nutrient Composition of Caulerpa lentillifera from Different Regions. Journal of Ocean  University  of  China,  19(2),  439–445. https://doi.org/10.1007/s11802-020-4222-x