Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902

## FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SABUN CAIR ANTISEPTIK DARI EKSTRAK KULIT BUAH KAPUL (Baccaurea macrocarpa)
Nur Mahdi 1* , Farhandika Putra 2 , Nuraini Manurung 3 1,3 Prodi D3 Farmasi STIKES Darul Azhar Batulicin
2 Prodi S1 Keperawatan STIKES Darul Azhar Batulicin
*Email 1 : nurmahdi@stikesdarulazhar.ac.id
Email 2 : farhan85ners@yahoo.com Email 3 : nurainimanurung@gmail.com
Article accepted: 30 Agustus , 2021; Approved: 9 Februari 2021 DOI: https://doi.org/10.36387/jiis.v7i1.748

## ABSTRAK
Buah kapul merupakan tanaman khas Kalimantan dikenal dengan nama latin Baccaurea  macrocarpa. Kulit  buah Baccaurea  macrocarpa memiliki  potensi antibakteri,  maka  perlu  pengembangan  menjadi  sediaan  Sabun  cair.  Tujuan penelitian ini untuk memformulasikan dan menguji aktivitas sabun cair antiseptik dari  ekstrak  kulit  buah  kapul  ( Baccaurea  macrocarpa ).  Ekstrak  kulit  buah  kapul terbagi  pada  4  konsentrasi  yang  berbeda  (F0  0%,  FI  1%,  FII  2%  dan  FIII  3%) diformulasikan  dalam  sediaan  sabun  cair.  Evaluasi  dari  sabun  cair  meliputi karakteristik fisik (organoleptik, homogenitas, uji daya sebar), karakteristik kimia (pH)  dan  karakteristik  mikrobiologi  (uji antibakteri).  Hasil  organoleptik  uji  daya sebar,  pH,  uji  antibakteri  Ekstrak  kulit  buah  kapul  menunjukkan  tidak  ada perbedaan bermakna pada uji pH, daya sebar dan uji antibakteri. Berdasarkan hasil evaluasi  sediaan  semua  formula  menunjukkan  stabilitas,  karakteristik  yang  baik. Formula I mempunyai efek antibakteri yang baik.
Kata kunci: Formulasi, Sabun cair, Kulit buah kapul

## ABSTRACT
Kapul  fruit  is  a  typical  plant  of  Kalimantan  known  by  the  Latin  name Baccaurea  macrocarpa.  The  rind  of  Baccaurea  macrocarpa  has  antibacterial potential, so it is necessary to develop it into liquid soap preparations. The purpose of this study was to formulate and test the antiseptic activity of liquid soap from the extract of Baccaurea macrocarpa rind. Kapul fruit peel extract was divided into 4 different concentrations (F0 0%, FI 1%, FII 2%, and FIII 3%) formulated in liquid soap preparations. The evaluation of liquid soap includes physical characteristics (organoleptic, homogeneity, dispersion test), pH, and antibacterial test. The results of  the  organoleptic  test,  dispersive  test,  pH,  antibacterial  test  Kapul  fruit  rind extract showed no significant difference in the pH, dispersibility, and antibacterial test. Based on the results of the evaluation of the preparations, all formulas showed good characteristics. The formula I has a good antibacterial effect.
Keywords: Formulation, Liquid shoap, Rind kapul fruit
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902

## PENDAHULUAN
Dewasa  ini  pemakaian  produk
antiseptik tangan telah banyak digunakan  masyarakat,  selain  dapat membersihkan  tangan  dari  mikroba dengan  cepat,  juga  lebih  praktis penggunaannya.  Namun  studi  lain melaporkan bahwa penggunaan pembersih  tangan  berbasis  alkohol memiliki efek yang buruk jika dipakai terus menerus, selain itu alkohol tidak direkomendasikan  untuk  digunakan pada  kulit  yang  iritasi  dan  bahkan tidak  pada  kosmetik,  karena  bisa menyebabkan toksik pada kulit (Lachenmeier 2008);(Mancini 2004). Seiring berjalannya waktu, inovasi tentang tanaman herbal semakin  berkembang  telah  banyak penelitian  antibakteri  yang  diteliti, namun jarang yang memanfaatkannya dan  mengolahnya  menjadi  produk sediaan  farmasi.  Salah  satu  tanaman herbal yang berpotensi sebagai antibakteri  adalah  Kulit  Buah  Kapul ( Baccaurea macrocarpa ).
Buah kapul merupakan tanaman khas Kalimantan dikenal dengan nama latin Baccaurea macrocarpa . Buah ini termasuk  dalam  buah  endemik  khas Kalimantan  dan  hanya  terdapat  pada
beberapa  wilayah  Kalimantan.  Kulit buah  kapul  hanya  akan  terbuang menjadi limbah jika tidak dimanfaatkan  lebih  lanjut  (Norhayati et al. 2019)
Penggunaan  sabun  cair  lebih baik  dibandingkan  gel  hand  sanitizer, karena hand sanitizer tidak menghilangkan  kotoran  atau  zat organik,  sehingga  jika  tangan  sangat kotor  atau  terkontaminasi  oleh  darah atau  cairan  tubuh,  harus  terlebih dahulu  tangan  dicuci  dengan  air menggunakan  sabun  (Nakoe,  S  Lalu, and Mohamad 2020)
Penelitian  lain  menyebutkan  uji aktivitas  antibakteri  fraksi  etil  asetat kulit buah kapul ( Baccaurea macrocarpa )  memiliki  daya  hambat antibakteri  paling  tinggi  terhadap pertumbuhan Staphylococcus  aureus dan Escherichia coli (Yunus, Alimuddin,  and  Ardiningsih  2014). Penelitian  lain  juga  menyebutkan efektivitas  antibakteri  dari  fraksi  n- heksan terhadap bacillus sareus dengan  diameter  zona  hambat  7,00  ± 0,000 mm. Kemudian fraksi etil asetat dari  daun  kapul  terhadap  bakteri E. coli dengan  diameter  zona  hambat 8,33 ± 0,577 mm dan Bacillus sareus
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902
dengan  diameter  zona  hambat  7,33  ± 1,528  mm  (Zamzani  and  Triadisti
2020) Berdasarkan uraian diatas
menunjukkan bahwa Baccaurea macrocarpa memiliki potensi antibakteri, maka perlu pengembangan menjadi sediaan Sabun  cair  dari  ekstrak Baccaurea macrocarpa dengan memenuhi
persyaratan  karakteristik  fisik  untuk kestabilan  produk,  penggunaannya praktis  serta  memanfaatkan  herbal sebagai zat aktifnya dengan melakukan uji daya antibakterinya.

## METODE PENELITIAN
Metode penelitian
yang
digunakan adalah eksperimental.
Penelitian  dilakukan  di  Laboratorium Teknologi  Farmasi  STIKES  Darul Azhar  dan  Laboratorium  Penelitian dan  Pengembangan  Kesehatan  Tanah Bumbu.  Sampel  yang  digunakan adalah  kulit  buah  kapul  ( Baccaurea macrocarpa )
1. Preparasi  Ekstrak  Kulit  Buah Kapul (Baccaurea macrocarpa)
Ekstrak  kulit  buah  yang  telah dirajang  kecil-kecil  dan  dikeringkan
kemudian
dimaserasi dengan
menggunakan pelarut etanol. Maserasi dilakukan  selama  3x24  jam  dengan sesekali  diaduk,  ekstrak  yang  telah diperoleh  kemudian  disaring  dan diuapkan  sehingga  dihasilkan  ekstrak kental.
2. Formulasi Sabun Cair Tabel 1. Formulasi sabun cair Bahan % (b/v) F0 FI FII FIII Ekstrak kulit buah kapul - 1% 2% 3% TEA 0,8% 0,8% 0,8% 0,8% SLS 17% 17% 17% 17% Gliserin 3% 3% 3% 3% Asam stearate 1% 1% 1% 1% Asam sitrat 0,3% 0,3% 0,3% 0,3% Cocamid DEA 1% 1% 1% 1% Castor Oil 10% 10% 10% 10% Parfum q.s q.s q.s q.s Aquadest  q.s q.s q.s q.s
Formulasi  bahan  yang  digunakan dalam sabun cair yang telah dimodifikasi  dari  penelitian  (Abu, Yusriadi, and Tandah 2015).
3. Evaluasi  Mutu  Sediaan  Sabun Cair
a. Pemeriksaan Organoleptik
Pengamatan diamati secara langsung dari bentuk, warna, dan aroma  dari  sabun  cair  yang  telah dibuat.
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902

## b. Pemeriksaan Homogenitas
Pengujian  dilakukan  dengan  cara sampel sabun cair dioleskan pada sekeping kaca atau bahan transparan  lain  yang  cocok, sediaan tersebut harus menunjukkan susunan yang
homogen dan tidak terlihat adanya
butiran kasar.
c. Pemeriksaan pH Uji pH dilakukan untuk mengetahui  tingkat  keasaman sediaan  sabun  cair  agar  sediaan sabun cair tidak mengiritasi kulit. Pengujian  pH  dilakukan  dengan mencelupkan pH meter ke dalam sediaan  sabun  cair  yang  telah diencerkan  dengan  air  kemudian dicek pHnya.
d. Uji Daya Sebar
Pengujian dilakukan dengan meletakkan  sejumlah  zat  di  atas kaca  yang  berskala.  Kemudian bagian  atasnya  di  beri  kaca  yang sama, dan ditingkatkan bebannya, dan  di  beri  rentang  waktu  1-2 menit. Kemudian diameter penyebaran  diukur  pada  setiap penambahan beban sampai sediaan berhenti menyebar
(dengan  waktu  tertentu  secara
teratur).  Uji  daya  sebar  ini digunakan untuk mengetahui kelunakkan  sediaan  sabun  cair saat  dioleskan  pada  kulit  dan telapak  tangan  manusia,  dan seberapa besar kemampuan sabun cair untuk dapat menyebar sampai stabil.
e. Uji  Aktivitas  Antiseptik  Sabun Cair Ekstrak Kulit Buah Kapul
Uji aktivitas antibakteri sabun cair ekstrak Kulit Buah Kapul
( Baccaurea  macrocarpa )  dengan cara  membuat  suspensi  bakteri kemudian  dimasukkan  ke  dalam cawan  petri  lalu  ditambahkan medium agar. Dibiarkan memadat kemudian masing-masing formula  diberi  perlakuan  dengan menggunakan  paper  disk  blank yang  telah  dicelupkan  dengan sabun  cair  ekstrak  Kulit  Buah Kapul  ( Baccaurea  macrocarpa ) untuk kontrol positif menggunakan tetrasiklin lalu diinkubasi  selama  24  jam  pada suhu  37 o C  dan  diukur  diameter zona  hambat  yang  terbentuk. Bakteri  yang  digunakan  adalah Eschericia coli .
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902
4. Analisis Data
Untuk mengetahui adanya perbedaan  bermakna  dari  sabun  cair ekstrak Kulit Buah Kapul ( Baccaurea macrocarpa )  terhadap  bakteri  maka dilakukan dengan SPSS menggunakan Anova pada taraf kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembuatan ekstrak dimulai dengan  sortasi  kulit  buah  kapul dengan  buahnya,  lalu  dikeringkan diperoleh  berat  1,2  kg.  Selanjutkan dilakukan  ekstraksi  menggunakan pelarut  etanol  70%  didiamkan  sambil sesekali  diaduk  selama  3x24  jam. Setelah didapat ekstrak cair, diuapkan sampai ekstrak kental didapatkan berat 10,5 gram. Randemen didapat sebanyak  0,86%.  Ekstrak  berwarna cokelat tua.
Determinasi  tanaman  dilakukan di  Laboratorium  Fakultas  MIPA jurusan Biologi Universitas Lambung Mangkurat, menunjukkan bahwa tanaman  yang  dijadikan  bahan  aktif adalah Baccaurea  macrocarpa (Miq) Mull.  Arg.,  yang  diperoleh  dari Kabupaten Tabalong Kalimantan Selatan.

## Pembuatan Sabun Cair
Pembuatan  sediaan  sabun  cair antiseptik  ekstrak  Kulit  Buah  Kapul ( Baccaurea macrocarpa ) dibuat dengan  2  cara.  Pertama  dibuat  fase minyak yaitu melarutkan asam stearat, minyak  jarak  dan  cocamid  DEA dengan  cara  dipanaskan  dengan  suhu 70 o C. Kemudian kedua dibuat fase air yaitu  sodium  lauril  sulfat,  dan  asam sitrat  dengan  cara  pemanasan  pada suhu yang sama. Selanjutnya dicampur  fase  minyak,  ekstrak  kulit buah kapul dan fase air. Setelah kedua fase  homogen  dimasukkan  gliserin sampai  terbentuk  emulsi  setelah  itu tambahkan TEA hingga homogen dan terbentuk massa sabun.
Evaluasi Fisik
1. Organoleptis dan Homogenitas
Hasil organoleptis sediaan sabun cair  ditunjukkan  pada  Tabel  2. Berdasarkan hasil organoleptis menunjukkan  semua  formula  tidak mengalami  perbuhan  selama  masa penyimpanan.
Uji organoleptik bertujuan untuk melihat  tampilan  fisik  dari  suatu sediaan  yang  meliputi  bentuk,  warna dan bau. Sabun cair berwarna cokelat muda  dan  tua,  warna  cokelat  pada
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902
sabun cair menandakan adanya kandungan  ekstrak  kulit  buah  kapul
yang tampak berbeda dari basis sabun (F0) yaitu putih susu. Tabel 2. Hasil Organoleptis dan Homogenitas Organoleptik F0 FI FII FIII Bentuk Cair Cair Cair Cair Warna Putih Susu Coklat Muda Coklat Muda Coklat Tua Aroma Tidak beraroma Khas Ekstrak Khas Ekstrak Khas Ekstrak Homogenitas Homogen Homogen Homogen Homogen
Menurut  SNI  yang  merupakan rujukan  dalam  pembuatan  sabun memaparkan  bahwa  uji  organoleptik sabun  cair,  dari  bentuk  yaitu  likuid, bau dan warna  yaitu memiliki bau dan warna  yang  khas  dari  ekstrak.  Hasil pada  penelitian  ini  sesuai  dengan standar yang ditetapkan (SNI 1996).
Pada  uji  homogenitas  sediaan sabun cair didapat hasil homogen pada tiap formula. Hasil dikatakan homogen  jika  sediaan  tidak  memiliki butiran kasar (Santoso, Herowati, and
Murrukhmihadi 2018)
2. Pemeriksaan  pH  dan  Daya
Sebar
Gambar 1. Uji pH Sediaan
Uji  pH  merupakan  salah  satu syarat  mutu  sabun  cair,  karena  sabun cair kontak langsung dengan kulit dan dapat  menimbulkan  masalah  apabila pH  sediaan  tidak  sesuai  dengan  pH kulit.  Kulit  memiliki  mekanisme pertahanan dan dengan cepat beradaptasi  terhadap  sediaan  yang memiliki  pH  8,0-10,8  (Ship  1983). Kisaran  pH  sabun  cair  diperbolehkan antara 8-11 (SNI). Berdasarkan pengujian yang dilakukan, basis sabun cair (F0) memiliki pH  9, pada FI, FII dan  FIII  memiliki  pH  masing-masing 8,4. Hal ini dikarenakan pengaruh pH ekstrak yang menurunkan pH sediaan. Selain  itu  penambahan  TEA  juga berpengaruh pada variasi pH,
dikarenakan TEA bersifat basa (Mahdi and Setiawan 2021).
Kandungan  kimia  dalam  buah kapul  meliputi  alkaloid,  saponin, flavonoid dan tannin (Norhayati et al. 2019).  Penurunan  pH  disebabkan
9 8,4 8,4 8,4 8 8,5 9 9,5 F0 FI FII FIII Uji pH
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902
adanya senyawa tannin dan flavonoid yang bersifat asam (Widiyanto
2007);(Amelia 2015). Sehingga
tampak  penurunan  pH  pada  FII  dan FIII
Gambar 2. Uji Daya Sebar
Hasil menunjukan semua formula  sabun  cair  yang  dihasilkan memenuhi  kriteria  sabun  cair  yang baik.  Daya  sebar  yang  ditampilkan pada  gambar  di  atas  menunjukkan bahwa  FI  dengan  konsentrasi  ekstrak 1%  memiliki  daya  sebar  tertinggi sebesar  8  cm.  Hal  ini  dikarenakan konsistensi  dari  sabun  cair  yang menyebabkan  daya  sebarnya  juga meningkat.

## 3. Uji Antibakteri
Gambar 3. Uji Antibakteri
Hasil uji antibakteri dari formula sabun  cair  ekstrak  kulit  buah  kapul dengan  bakteri Escherichia  coli menunjukkan  daya  hambat  pada formula  I,  formula  II  dan  formula  III dengan  diameter  hambat  sebesar  15 mm;  12  mm;  dan  14  mm.  Formula  0 yang tanpa ekstrak tidak menunjukkan daya  hambat.  Kontrol  positif  yang digunakan adakah antibiotik tetrasiklin dengan zona hambat sebesar  36  mm.  Dari  hasil  yang diperoleh didapatkan bahwa formula I memberikan  daya  hambat  yang  baik pada kandungan ekstrak 1%.
Hasil ANOVA pengujian
antibakteri staphylococcus pada formula sediaan gel
Tabel 2. Hasil ANOVA Uji
Antibakteri FI,  FII dan FIII Sign. Sign. terpilih Kesimpulan Hasil hari ke- 2 (48 jam) 0,000  0,05 Berbeda signifikan Dari  data  ANOVA  tersebut diperoleh  nilai  signifikansi  >  0,05 maka terdapat perbedaan yang bermakna. Adapun perbandingan
antibakteri  dari  ekstrak  kulit  buah kapul dengan masing-masing formula
8 8 6,8 7,5 6 7 8 9 F0 FI FII FIII Uji Daya Sebar 0 15 12 14 36 F0 FI FII FIII Kontrol
Daya Hambat (mm)
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902
sabun  cair  yang  diujikan,  data
menunjukkan perbedaan
yang signifikan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil evaluasi sediaan  semua  formula  menunjukkan stabilitas,  karakteristik  yang  baik. Formula I mempunyai efek antibakteri yang baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih
kepada Kementerian  Riset  dan  Teknologi, Badan  Riset  Inovasi  Nasional  atas pendanaan  sebagai  pemberi  dana dalam  hibah  penelitian  dosen  pemula ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abu, Febry Astuti, Yusriadi Yusriadi, and Muhammad Rinaldhi Tandah.  2015.  “FORMULASI SEDIAAN SABUN CAIR ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI DAUN KEMANGI (Ocimumamericanum  L.)  DAN UJI  TERHADAP  BAKTERI Staphylococcus Epidermidis Dan Staphylococcus  Aureus.” Jurnal Farmasi  Galenika  (Galenika Journal of Pharmacy) (e- Journal) 1(1):1–8. doi: 10.22487/j24428744.2015.v1.i1. 4835. Amelia, Rizky Fitriani. 2015.

## “PENENTUAN  JENIS  TANIN
DAN  PENETAPAN  KADAR TANIN DARI BUAH BUNGUR MUDA (Lagerstroemia Speciosa Pers.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI  DAN PERMANGANOMETRI.” Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya 4(2):1. Lachenmeier,  Dirk  W.  2008.  “Safety Evaluation of Topical Applications  of  Ethanol  on  the Skin and inside the Oral Cavity.” Journal of Occupational Medicine and Toxicology 3(1):1– 16.  doi:  10.1186/1745-6673-3-
26.
Mahdi, Nur, and Deni Setiawan. 2021. “Formulasi  Gel  Hand  Sanitizer Dari  Ekstrak  Rimpang  Kumala Tawar (Costus Speciosus) Sebagai  Antiseptik.” Journal Current of Pharmaceutical Sciences 4(2):321–27.
Mancini,  Anthony  J.  2004.  “SKIN.” PEDIATRICS 113(4):1114–19. Nakoe,  Rivai,  Nur  Ayini  S  Lalu,  and Yesintha Amelia Mohamad. 2020.  “Perbedaan  Efektivitas Hand-Sanitizer  Dengan  Cuci Tangan  Menggunakan  Sabun Sebagai Bentuk Pencegahan Covid-19.” Jambura  Journal  of Health  Sciences  and  Research 2(2):65–70. doi: 10.35971/jjhsr.v2i2.6563. Norhayati,  Norhayati,  Siti  Ujrumiah, Annisa  Noviany,  and  Amy Nindia Carabelly. 2019. “ANTIBACTERIAL POTENTIAL OF KAPUL FRUIT SKIN (Baccaurea Macrocarpa)  ON  Streptococcus Sanguis.” ODONTO :  Dental
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 7(1), Maret 2022, 10-18 p-ISSN: 2502-647X; e-ISSN: 2503-1902
Journal 6(2):118. doi: 10.30659/odj.6.2.118-124. Santoso,  Joko,  Rina  Herowati,  and Mimiek  Murrukhmihadi.  2018. “Optimasi Formula Krim Ekstrak
Poliherbal Sebagai.” 7:270–74.
Ship,  Arthur  G.  1983.  “Principles  of Cosmetics for the Dermatologist.” Plastic and Reconstructive Surgery 72(1):108–9. doi: 10.1097/00006534-198307000-
00028.
SNI. 1996. Sabun Mandi Cair SNI 06-
4085-1996 . Jakarta: Badan Standarisasi Nasional.
Widiyanto,  Atok.  2007. Isolasi  Dan Identifikasi Flavonoid Dari
Fraksi  Eter  Perasan  Daging Buah  Makuta  Dewa  (Phaleria Macrocarpa (Scheff.) Boerl.) .
Yunus, Renos, Hairil Andi Alimuddin, and Puji Ardiningsih. 2014. “UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BUAH TAMPOI ( Baccaurea Macrocarpa ) TERHADAP BAKTERI Escherichia Coli Dan Staphylococcus  Aureus.” Jurnal
Kajian Komunikasi 3(3):19–24.
Zamzani,  Irfan,  and  Nita  Triadisti. 2020.  “Antibacterial  Activity  of Extract and Fraction of Baccaurea  Macrocarpa  Leaf  on Escherichia  Coli  and  Bacillus
Cereus.” (January):551–56.