## Sejarah Artikel
Diterima Juli 2022 Direvisi Oktober 2022 Disetujui Januari 2023
Terbit Online Maret 2023
*Penulis Koresponden: rinisetiati@trisakti.ac.id

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT PEDULI LINGKUNGAN DI DESA CIGOMBONG, BOGOR

## ECO ENZYME FROM THE WASTE OF PINEAPPLE PEELS ON THE COMMUNITY CARE OF THE ENVIRONMENT IN CIGOMBONG VILLAGE, BOGOR
Rini Setiati 1* , Qurotu Aini Besila 2 , Dewi Syavitri 3 , Pri Agung Rakhmanto 1 , dan Harin Widiyatni 4
1 Magister Teknik Perminyakan, FTKE, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa No. 1 Grogol, Jakarta 11440, Indonesia
2 Teknik Lingkungan, FALTL, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa No. 1 Grogol, Jakarta 11440, Indonesia
3 Teknik Geologi, FTKE, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa No. 1 Grogol, Jakarta 11440,
Indonesia
4 Teknik Perminyakan, FTKE, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa No. 1 Grogol, Jakarta 11440,
Indonesia

## Abstrak
Eco enzyme adalah produk pemanfaatan limbah organika yang berasala dari sayuran dan buah- buahan yang difermentasikan dengan gula dalam suatu wadah dan didiamkan selama 3 bulan hingga  menjadi  larutan  aktif.  Penggunaan eco  enzyme sebagai  larutan  pembersih  alami berkontribusi  menjaga  lingkungan  karena  mengolah  limbah  sampah  organik  skala  rumah tangga.  Tujuan dari program pengabdian kepada masyarakat yang diselenggarakan ialah guna memfasilitasi  terjadinya peningkatkan serta pengembangan potensi Desa Cigombong dengan masyarakat peduli lingkungannya yang telah terbentuk. Eco enzyme dapat diaplikasikan dalam upaya membersihkan  area sekitar tempat tinggal, produk  makanan,  meningkatkan kesuburan tanah,  dan  mengoptimalkan  kualitas  panen. Eco  enzyme juga  sangat  efektif  untuk  mengusir hama tanaman. Eco enzyme dapat pula digunakan dalam proses perangsangan hormon tanaman guna menghasilkan buah dan sayuran yang berkualitas. Pembuatan eco enzyme dapat dilakukan secara sederhana, menggunakan peralatan yang mudah diperoleh. Bahan baku eco enzyme terdiri dari  gula  merah,  air,  dan    limbah  kulit  buah  dengan  perbandingan  1  :  10  :  3.  Wadah  yang digunakan  sebagai  tempat eco  enzyme adalah  toples  plastik  yang  mempunyai  tutup.  Dengan program pelatihan pembuatan eco enzyme dari limbah kulit buah dan sayuran ini dapat menjaga lingkungan  peningkatkan  hasil  perkebunan  masyarakat  dan  menjadikan  desa  Cigombong menjadi desa wisata buah.
Kata Kunci : ● Desinfektan
● Ekoenzim
● Kulit nanas
● Pembersih
● Pupuk
Keywords:
● Disinfectant
● Eco-enzyme
● Pineapple peels
● Cleaner
● Fertilizer

## Abstract
Eco enzyme is a product of organic waste derived from vegetables and fruits, fermented with sugar in a container and allowed to stand for three months to become an active solution. The use  of  eco-enzyme  as  a  natural  cleaning  solution  contributes  to  protecting  the  environment because  it  treats  household-scale  organic  waste.  The  community  service  program  aims  to enhance Cigombong Village's potential with a community that cares about the environment that has been formed. The eco enzyme can be used to clean all areas of the house, clothes, vegetables, and fruits, fertilize plants, eliminate pests, and improve the quality of plants; the eco enzyme is also very effective in repelling plant pests. The eco enzyme can also be utilized to stimulate plant hormones to enhance fruit and vegetable quality and improve crop yields. Making eco enzymes can be done simply, using easily available equipment. The raw materials for eco enzyme consist of brown sugar, water, and fruit peel waste in a ratio of 1:10:3. The container used for the eco enzyme is a plastic jar with a lid. A training program for making eco enzymes from fruit and vegetable peel waste can protect the environment, increase community plantation yields and make Cigombong village a fruit tourism village.

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031

## 1. PENDAHULUAN
Tingkat  pertumbuhan  populasi  serta  dinamika  konsumsi  adalah  dua  faktor  penting  yang menentukan tingginya tingkat produksi sampah di masyarakat. Dari hasil kalkulasi dan prediksi yang dilakukan oleh Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan pada 2020 lalu, Indonesia setidaknya memiliki jumlah timbunan sampah total sebanyak 67,8 juta ton (Rahmayanti, 2021). Masyarakat  desa  Cigombong  merupakan  salah  satu  desa  di  daerah  Bogor  yang  mempunyai banyak lahan pertanian sayur dan buah. Masyarakat disini memiliki kelompok masyarakat peduli lingkungan (mapeling) yang sangat peduli terhadap lingkungan disekitarnya (nto/b/suf/dit, 2017). Sampah  organik  bisa  dikelola  melalui  implementasi  sejumlah  metode  seperti  metode pengomposan,  metode  anaerobik  dan  aerobic,  serta  sebagai  bahan  dasar  produksi  eko-enzim (Dalimunthe dkk., 2021).
Eko-enzim memiliki sejumlah keunggulan, salah satunya adalah pemanfaatan lahan sempit untuk  kegiatan  produksi  (fermentasi).  Karenanya,  produksi  eko-enzim  bisa  dilakukan  di lingkungan tempat tinggal. Mengolah kembali sampah organik baik sebagai kompos maupun eco enzyme merupakan  upaya  yang  sangat  penting  dalam  rangka  menjaga  lingkungan  agar  tetap bersih dan asri (Alkadri & Asmara, 2020). Limbah sampah organik tersebut dapat diproses untuk dimanfaatkan sebagai produk yang mempunyai nilai lebih (Chusniyah dkk., 2019). Eko-enzim dapat  pula  dimanfaatkan  sebagai  agen  pembersih  natural  sehingga  tidak  memberikan  dampak negatif  terhadap  lingkungan,  karena  bahan  pembuatannya  tidak  mengandung  unsur  kimia (Klasika  kompas,  2021).  Sebagai  masyarakat  peduli  lingkungan  yang  sangat  memperhatikan kebersihan  lingkungan  dari  sanpah,  penanganan  sampah  organik  sisa  kulit  buah  dan  sayuran merupakan solusi yang sangat diperlukan.
Kulit buah dapat diolah menjadi Eko-enzim berbentuk cairan dengan warna cokelat gelap ditambah aroma segar atau asam yang pekat. Limbah organik dalam rumah tangga bisa dijadikan bahan dasar dari pembuatan eko-enzim pada skala kecil. Larutan ini memiliki banyak manfaat yaitu eko-enzim dapat dimanfaatkan sebagai larutan pembersih lingkungan tempat tinggal, agen pembersih bahan makanan terutama sayuran dan buah, pupuk organik, dan pengusi hama tanaman (Chalchisa  &  Dereje,  2021;  Siregar,  2021).  Eko-enzim  adalah  produk  pemanfaatan  limbah organika (buah/sayur) yang difermentasikan dengan gula dalam suatu tanki dan didiamkan selama 3 bulan  hingga menjadi larutan aktif. Pembersih dalam bentuk enzim tersebut diproduksi dari 100% bahan alami tanpa bahan kimia apapun. Karenanya, larutan ini sangat mudah untuk terurai di alam, serta tidak merusak jaringan tubuh seperti tangan.
Eko-enzim dapat pula digunakan sebagai cairan untuk mengusir serangga. Bahkan limbah penggunaan  eko-enzim  sebagai  bahan  pembersih  lingkungan  rumah  dapat  digunakan  untuk menutrisi tanaman. Eko-enzim dapat pula mengoptimalkan produksi hormon tanaman sehingga dapat  menghasilkan  buah  dan  sayuran  berkualitas.  Sebagai  daerah  pertanian  dan  perkebunan buah-buah,  desa  Cigombong  memiliki  potensi  yang  bagus  sebagai  desa  wisata  buah-buahan dengan mengembangkan kebun buah-buahan disana. Pengunjung dapat menikmati buah-buahan ditempat  tersebut.  Sisa  kulit  buah  dapat  di  kumpulkan  untuk  dijadikan eco  enzyme .  Wilayah Cigombong bisa dikembangkan sektor pertanian yang potensinya sangat luar biasa.

## 2. METODE
Eko-enzim  ditemukan  oleh  Dr.  Rosukon  Poompanvong  yang  juga  adalah  salah  satu founding father dari Asosiasi Pertanian Organik Thailand. Pembuatan eko-enzim dilandasai oleh ide untuk meningkatkan kemanfaatan limbah organik rumah tangga, sehingga dapat menurunkan tingkat penumpukan  sampah (Imron,  2018;  Vama  &  Cherekar,  2020) .  Secara  umum  pembuatan eco

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
enzyme dengan komposisi 1 bagian gula atau molasses, 3 bagian sampah organik dan 10 bagian air yang dimasukkan dalam wadah plastic bertutup rapat. Diagram alir pelaksanaan pembuatan eco enzyme dapat dilihat pada skema Gambar 1.
Gambar 1. Diagram alir pelaksanaan pembuatan ekoenzim
Eko-enzim merupakan cairan multi-fungsi dan dapat dimanfaatkan dalam berbagai bidang seperti perkebunan, peternakan, bahkan dalam lingkungan tempat tinggal (tienphongnews, 2020) . Cara  kerja  cairan  ini  adalah  dengan  mengakselerasi  reaksi  bio-kimia  secara  natural,  sehingga meningkatkan produksi enzim. Produksi eko-enzim yang mengambil bahan dasar limbah organik rumah  tangga,  menjadi  salah  satu  solusi  dari  tingginya  tingkat  polusi  sampah  di  masyarakat, sekaligus menjadi upaya positif dari pemanfaatan sampah yang menumpuk tersebut. Selain itu, pemanfaatan eko-enzim di rumah tangga sebagai cairan pembersih, pupuk, dan pengusir hama, memberikan manfaat yang tidak sedikit dalam keseharian masyarakat.
Gambar 2. Perbandingan bahan baku ekoenzim
Produksi  (fermentasi)  eko-enzim  secara  umum  memakan  waktu  selama  3  bulan.  Setelah proses produksi selesai, eko-enzim akan berwarna coklat gelap dengan aroma asam segar yang

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
pekat.  Eko-enzim  bermanfaat  dalam  proses  pertanian  sebagai  pupuk  organik  dan  cairan  anti- hama, sekaligus dalam lingkungan rumah tangga sebagai cairan pembersih pakaian, pembersih lantai, bahkan sebagai material yang digunakan dalam proses spa sebagai agen pelancar peredaran darah (Rahmayanti, 2021) .
Bahan-bahan  yang  digunakan  adalah  sisa-sisa  dapur  seperti  kulit  apel,  jeruk,  nanas,  pir, semangka, lemon dan sebagainya, tidak termasuk biji (National University of Singapore, 2020) . Untuk memproduksi cairan pengharum ruangan, limbah kulit buah yang diambil sebaiknya adalah bahan dengan aroma segar seperti nanas, lemon, dan mangga (Syahirah & Nazaitulshila, 2018) . Eko-enzim  memiliki  kualitas  yang  optimal  untuk  digunakan  sebagai  cairan  pembersih  bahan makanan seperti sayur dan buah sebelum digunakan dalam proses konsumsi. Karena sifatnya yang mampu  menangkal  bahan  kimia  seperti  herbisida,  pestisida,  logam  berat,  dan  bakteri,  maka pemanfaatannya menjadi sangat direkomendasikan Pembuatan cairan pembersih sayur dan buah dapat dilakukan dengan rasio dua sendok eko-enzim untuk setiap satu liter air (Rusdianasari dkk., 2021) . Air yang telah digunakan untuk membersihkan sayur dan buah dapat pula dimanfaatkan kembali  sebagai  pembersih  lingkungan  apabila  dituangkan  ke  dalam  saluran  air  atau  saluran pembuangan di sekitar lingkungan rumah (Gesha, 2021) . Bahan-bahan yang digunakan terdiri dari air, kulit buah dan gula merah dengan perbandingan 10 : 3 : 1 (Sasetyaningtyas, 2018) . Sedangkan alat-alat yang digunakan saat pembuatan eco enzym terdiri dari toples plastik tebal bertutup, gelas plastik sebagai ukuran, pengaduk dan label nama untuk menandai waktu pembuatan. Jika produk eco enzyme sudah jadi, maka perlu disiapkan botol penyimpanan, saringan dan corong. Cara pembuatannya adalah:
1. Tuang semua bahan ke dalam wadah, kemudian campur gula dan air ke dalam stoples tersebut. Bahan sisa kulit buah yang digunakan dalam kegiatan ini adalah kulit nanas (Nor dkk., 2015) .
Perbandingan mengikuti ketentuan yaitu gula merah : kulit buah : air = 1: 3 :10

## Gambar 3. Perbandingan bahan baku Ekoenzim
2. Simpan larutan yang siap untuk difermentasi di dalam tempat bersuhu dalam ruangan.
3. Diamkan  larutan  selama  3  bulan.  Untuk  2  minggu  pertama,  buka  tutup  wadah  setiap  hari, selanjutnya buka tutup wadah setiap 2 atau 3 hari, sampai 7 hari. Gas yang dihasilkan dalam proses fermentasi akan lebih banyak pada minggu pertama.
4. Dapat terjadi pengentalan berwarna putih di permukaan cairan.
5. Setelah mencapai waktu 3 bulan, eko-enzim dapat disaring dengan saringan.
6. Setelah tersaring dengan baik, tempatkan cairan dalam botol tertutup.

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
7. Residu  cairan  bisa  dimanfaatkan  kembali  dalam  proses  produksi  selanjutnya  dengan menambahkan limbah kulit buah segar. Selain itu, residu yang dihasilkan tersebut dapat pula dikeringkan dan dimanfaatkan sebagai pupuk organik.
Gambar 4. Pencampuran semua bahan ekoenzim
Gambar 5. Ekoenzim siap disimpan untuk proses selama 3 bulan
Terdapat sejumlah catatan yang perlu dipahami yakni:
1. Wadah yang digunakan sebaiknya memiliki kemampuan untuk mengembang dengan produksi gas yang tinggi pada saat proses fermentasi.
2. Limbah yang digunakan hanya limbah kulit buah, dan bukan limbah olahan seperti plastik, kertas, atau kaca.
3. Hindari penggunaan limbah yang mengandung minyak, utamakan limbah kulit dengan aroma yang segar seperti jeruk, nanas, atau mangga.
4. Eko-enzim dengan kualitas baik akan berwarna coklat gelap. Apabila dihasilkan warna yang kehitaman, tambahkan gula dan ulangi proses fermentasi.
5. Apabila terdapat lapisan putih di permukaan larutan, cacing, atau lalat, biarkan saja karena reaksi kimia enzim akan melarutkan seluruhnya secara natural.

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
6. Pemanfaatan eko-enzim dapat dilakukan sampai tingkat residu untuk:
a. Proses fermentasi selanjutnya.
b. Bahan pembuatan pupuk organik.
c. Residu  yang  dihasilkan  dapat  digunakan  untuk  membersihkan  kotoran  di  lingkungan rumah dengan penambahan gula merah.
7. Eko-enzim tidak dapat kadaluarsa, tetapi tidak diperkenankan untuk disimpan di dalam lemari pendingin.
8. Apabila produksi eko-enzim berbahan dasar sampah rumah tangga bisa dilakukan di setiap rumah,  akan  terjadi  penurunan  volume  sampah  secara  signifikan,  sekaligus  mengurangi dampak negatif dari pemanasan global secara lebih luas.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Lokasi kegiatan PkM secara luring di desa Cigombong yang berjarak 84,1 km dari Universitas Trisakti sebagai penyelenggara kegiatan. Gambar 6 menunjukkan jarak lokasi tempat pelaksanaan kegiatan PkM ini yaitu di daerah Bogor. Pelaksanaan pelatihan ini diawali dengan penyebaran kuesioner kepada para peserta sebagai pretest. Setelah penjelasan mengenai cara pembuatan eco enzyme ini, peserta akan diberikan kuesioner lagi sebagai postest. Dari hasil pre dan post test ini ternyata  dapat  diketahui penambahan  pengetahuan  dari  peserta  sebelum  diberi penjelasan  dan setelah diberi penjelasan pembuatan eco enzyme .
Pelaksanaan kegiatan dilakukan secara hibrid, dengan menggunakan metode luring dan daring. Peserta terdiri dari 20 orang yang terbagi antara peserta luring 10 orang dan peserta daring 10 orang.
Gambar 6. Denah lokasi kegiatan Desa Cigombong
Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan  secara  hibrid,  dengan  menggunakan  metode  luring  dan daring. Peserta terdiri dari 20 orang yang terbagi antara peserta luring 10 orang dan peserta daring 10 orang.  Gambar 7 berikut adalah seluruh peserta dan panitia serta perangkat desa dan pimpinan Mapeling yang mengikuti kegiatan secara luring.

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
PEDULI LINGKUNGAN DI DESA CIGOMBONG Setiati, Besila, Syavitri, Rakhmanto, Widiyatni e-ISSN 2721-0634, Vol. 5 No. 1, halaman 27-36, Maret 2023 DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
Gambar 7. Peserta Masyarakat Mapeling di Lokasi Desa Cigombong
Gambar  berikut  adalah  peserta  daring  yang  tidak  dapat  hadir  di  lokasi  karena  keterbatasan ruangan dan mengikuti anjuran pelaksanaan prokes.

## Gambar 8. Pelaksanaan kegiatan secara hybrid
Setelah penjelasan dan penjabaran mengenai pembuatan ekoenzim, dilanjutkan dengan diskusi dan tanya jawab dengan peserta baik yang luring maupun yang daring.
Gambar 9. Sesi tanya jawab dan diskusi dengan peserta

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
PEDULI LINGKUNGAN DI DESA CIGOMBONG Setiati, Besila, Syavitri, Rakhmanto, Widiyatni e-ISSN 2721-0634, Vol. 5 No. 1, halaman 27-36, Maret 2023 DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
Pada sesi tanya jawab dan diskusi, peserta banyak yang antusias menanyakan mengenai kegunaan dari eco enzyme dan cara penggunaannya. Untuk hal ini telah diberikan juga panduan dosis yang digunakan  dan sedikit sampel yang diberikan kepada para peserta. Dengan sampel ini peserta dapat mencoba digunakan untuk berbagai manfaat eco enzyme .
Gambar 9. Contoh Produk Ekoenzim
4. KESIMPULAN
Dari kegiatan pembuatan eco enzyme menggunakan limbah sisa kulit buah nanas trenyata dapat menambah  pengetahuan  dagi  masyarakat  terutama  masyarakat  peduli  lingkungan  (Mapeling) yang  sangat  perhatian  terhadap  lingkungan  terdekat.  Masyarakat Mapeling  dapat  memperoleh alternatif produk yang dapat digunakan sebagai pupuk, pembersih rumah, detergent, sabun cuci piring dan sebagainya. Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi masyarakat.

## Ucapan Terima kasih
Ucapan terima kasih ditujukan kepada Magister Teknik Perminyakan FTKE USAKTI yang telah memfasilitasi dan mendukung pelaksanaan kegiatan ini mulai persiapan hingga pelaksanaannya. Demikian juga Terima kasih kami kepada Masyarakat Peduli Lingkungan (Mapeling) yang telah berkenan menyediakan tempat dan peserta yang sangat mendukung program layanan masyarakat ini. Terima kasih juga diucapkan kepada Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMIN) sehingga artikel ini dapat dipublikasikan untuk dapat dibaca oleh masyarakat umum.

## Referensi
Alkadri,  S.  P.  A., &  Asmara,  K.  D.  (2020).  Pelatihan  Pembuatan  Eco-Enzyme  Sebagai  Hand sanitizer dan Desinfektan Pada Masyarakat Dusun Margo Sari Desa Rasau Jaya Tiga Dalam Upaya  Mewujudkan  Desa  Mandiri  Tangguh  Covid-19  Berbasis  Eco-Community. Jurnal Buletin Al-Ribaath , 17 (2), 98. https://doi.org/10.29406/br.v17i2.2387 Anonim.  (2020). Cara  Membuat  Eco  enzyme,  Pembersih  Serbaguna  dari  Sampah  Organik . https://klasika.kompas.id/baca/cara-membuat-eco-enzyme/
Chalchisa, T., & Dereje, B. (2021). From waste to food: utilization of pineapple peels for vinegar production. MOJ Food Processing & Technology , 9 (1), 1–5.
https://doi.org/10.15406/mojfpt.2021.09.00254 Chusniyah, D. A., Pratiwi, R., Pudyastuti, K., Zabidi, L., Prima, A., Akbar, R., & Sugiarti, L.
(2019).  PENYULUHAN  PENGOLAHAN  LIMBAH  CAIR  TAHU  SEBAGAI  ENERGI ALTERNATIF BIOGAS DI PABRIK TAHU USAHA MAJU PANGAN SUPLAI. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMIN) , 1 (2). https://doi.org/10.25105/JAMIN.V1I2.5856

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
Dalimunthe,  Y.  K.,  Satiawati,  L.,  Jambak,  M.  A.,  &  Djumantara,  M.  (2021).  Sosialisasi Pengolahan  Limbah  Tempurung  Kelapa  dan  Kulit  Kacang  Tanah  Menjadi  Briket  di Kelurahan  Sidomukti,  Kisaran  Barat. Jurnal  Abdi  Masyarakat  Indonesia  (JAMIN) , 3 (2).
https://doi.org/10.25105/jamin.v3i2.9223
Gesha. (2021). Eco enzyme, Fermentasi Sampah Organik Multi Manfaat . https://tabloidsinartani.com/detail/indeks/tekno-lingkungan/17242-Eco-Enzyme- Fermentasi-Sampah-Organik-Multi-Manfaat
Imron, M. (2018). What is Zero Waste? - Zero Waste Indonesia . https://zerowaste.id/zero-waste- for-beginners/what-is-zero-waste-anyway/
Kurniawan, S. (2021). Ekoenzim: Larutan Ajaib dari Sampah Organik - Yayasan Buddha Tzu Chi Indonesia .  Yayasan  Buddha  Tzu  Chi  Indonesia.  https://www.tzuchi.or.id/ruang- hijau/ekoenzim-larutan-ajaib-dari-sampah-organik/13
National  University  of  Singapore.  (2020). Upcycling  pineapple  leaves  into  eco-aerogels  - Renewable  Carbon  News .  https://renewable-carbon.eu/news/upcycling-pineapple-leaves- into-eco-aerogels/
Ngọc, B. T. B. (2020). Pineapple peels used to make eco-friendly enzyme cleaners . Vietnamnews. https://vietnamnews.vn/environment/654430/pineapple-peels-used-to-make-eco-friendly- enzyme-cleaners.html
Nor, M. Z. M., Ramchandran, L., Duke, M., & Vasiljevic, T. (2015). Characteristic properties of crude pineapple waste extract for bromelain purification by membrane processing. Journal of Food Science and Technology 2015 52:11 , 52 (11), 7103–7112.
https://doi.org/10.1007/S13197-015-1812-5
Nurfajriah, N. N., Mariati, F. R. I., Waluyo, M. R., & Mahfud, H. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme  Sebagai  Usaha  Pengolahan  Sampah  Organik  Pada  Level  Rumah  Tangga.
IKRA-ITH  ABDIMAS , 4 (3),  194–197.  https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/IKRAITH-
ABDIMAS/article/view/1535 Rahmayanti, S. (2021). Eko-Enzim: Pengolahan Sederhana Sampah Rumah Tangga, Hasilkan Cairan Serbaguna - Kementerian LHK . https://www.menlhk.go.id/site/single_post/3998/eko-enzim-pengolahan-sederhana- sampah-rumah-tangga-hasilkan-cairan-serbaguna
Rusdianasari, R., Syakdani, A., Zaman, M., Zaman, M., Sari, F. F., Nasyta, N. P., & Amalia, R. (2021). Utilization of Eco-Enzymes from Fruit Skin Waste as Hand Sanitizer. AJARCDE | Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment , 5 (3). https://doi.org/10.29165/AJARCDE.V5I3.72 Sasetyaningtyas, D. (2018). Manfaat dan Cara membuat Eco-Enzyme di rumah - Sustaination . Sustaination. https://sustaination.id/manfaat-dan-cara-membuat-eco-enzyme-di-rumah/
Siregar, D. R. A. (2021). Cara Simpel Buat Eco enzyme dari Sampah Organik di Rumah - Lifestyle Liputan6.com .  Liputan6.Com.  https://www.liputan6.com/lifestyle/read/4541153/cara- simpel-buat-eco-enzyme-dari-sampah-organik-di-rumah
Syahirah, M. F., & Nazaitulshila, R. (2018). The Utilization of Pineapples Waste Enzyme for the Improvement of Hydrolysis Solubility in Aquaculture Sludge. Journal of Energy and Safety Technology (JEST) , 1 (2–2). https://doi.org/10.11113/JEST.V1N2-2.29 tienphongnews. (2020). Pineapple peels used to make eco-friendly enzyme cleaners - TienPhong News . https://tienphongnews.com/pineapple-peels-used-to-make-eco-friendly-enzyme- cleaners-20069.html
Upadhyay,  A.,  Lama,  J.  P.,  &  Tawata,  S.  (2013).  Utilization  of  Pineapple  Waste:  A  Review.
Journal of Food Science and Technology Nepal , 6 , 10–18.
https://doi.org/10.3126/JFSTN.V6I0.8255

## PEMBUATAN EKOENZIM DARI LIMBAH KULIT BUAH NANAS PADA MASYARAKAT
PEDULI LINGKUNGAN DI DESA CIGOMBONG Setiati, Besila, Syavitri, Rakhmanto, Widiyatni e-ISSN 2721-0634, Vol. 5 No. 1, halaman 27-36, Maret 2023 DOI: https://doi.org/10.25105/jamin.v5i1.14031
Vama, L., & Cherekar, M. N. (2020). PRODUCTION, EXTRACTION AND USES OF ECO- ENZYME USING CITRUS FRUIT WASTE: WEALTH FROM WASTE. In Biotech. Env. Sc (Vol. 22, Issue 2).