## PROPORSI BAGIAN TUBUH DAN KADAR PROKSIMAT IKAN GABUS PADA BERBAGAI UKURAN

## Body Parts Proportion and Proximate Levels of Snakehead on Various Sizes
Ruddy Suwandi*, Nurjanah, dan Margaretha Winem
Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Jalan Agatis, Bogor 16680 Jawa Barat. Telepon (0251) 8622909-8622906, Faks. (0251) 8622907 *Korespondensi: rdsuwandi@pksplipb.or.id Diterima 01 Januari 2014/Disetujui 02 April 2014

## Abstrak
Ikan  gabus  ( Channa  striata )  merupakan  jenis  ikan  air  tawar  yang  sudah  banyak  dikenal  oleh masyarakat Indonesia. Ikan gabus hidup di muara sungai, danau, rawa, dan dapat pula hidup di air kotor dengan  kadar  oksigen  rendah.  Ikan  gabus  belum  banyak  dibudidayakan  secara  luas  dan  belum  banyak dimanfaatkan sebagai produk olahan ikan. Informasi mengenai proporsi tubuh ikan gabus masih kurang dan belum banyak dikaji. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan proporsi bagian-bagian tubuh ikan dan komposisi kimia daging ikan gabus pada berbagai ukuran (0,5 kg; 1 kg; dan 2 kg) dan jenis kelamin. Prosedur yang dilakukan pada penelitian ini yaitu pengukuran proporsi tubuh ikan dan analisis proksimat. Ikan gabus betina memiliki rendemen daging yang lebih tinggi dibanding ikan gabus jantan. Rendemen terbesar terdapat pada daging dengan bobot tubuh ikan 2 kg. Kadar air dan kadar abu tertinggi terdapat pada ikan gabus jantan  0,5 kg yaitu 80,41% dan 1,47%. Kadar protein tertinggi yaitu 20,14% terdapat pada ikan gabus betina 1 kg. Kadar lemak tertinggi terdapat pada ikan gabus jantan 2 kg yaitu sebesar 1,69%. Kadar karbohidrat tertinggi terdapat pada ikan gabus betina 2 kg yaitu 2,71%.
Kata kunci: ikan gabus, proksimat, proporsi tubuh
Abstract
Snakehead ( Channa striata ) is a freshwater fish well known by Indonesian people. Snakehead lives in outfall, lakes, swamp, as well as dirty water with low oxygen content. Snakehead is not widely cultivated and utilized yet as the fish processed products. Information on body proportion of snakehead is still lacking. Thus, the purpose  of the research was to determine the body parts proportion of fish and chemical composition of flesh on any sizes ( 0.5 kg; 1 kg ; and 2 kg) and sex. Procedure was carried out by measurement of fish body proportion of fish and proximate analysis.  Generally, female type had higher yield of meat than male one. The largest body part of snakehead was found on flesh of fish 2 kg. The highest water and ash levels found on male snakehead (0.5 kg) were 80.41% and 1.47%. The highest protein content was 20.14% found on 1 kg female snakehead. In other hand, the highest fat content was found on 2 kg male snakehead (1.69%).  In addition, the highest content of carbohydrate was on 2 kg female snakehead (2.71%).
Keywords: body proportions, proximate, snakehead

## PENDAHULUAN
Perairan darat merupakan salah satu jenis perairan  yang  memiliki  biota  perairan  yang cukup banyak untuk dimanfaatkan. Salah satu biota  perairan  yang  dapat  dimanfaatkan  dan memiliki  nilai  ekonomis  penting  adalah  ikan gabus ( Channa striata ). Ikan gabus merupakan jenis ikan air tawar yang sudah banyak dikenal
oleh masyarakat Indonesia. Ikan gabus banyak ditemukan  di  perairan  umum  dan  belum dibudidayakan  secara  luas  (Bijaksana  2012). Ikan  gabus  hidup  di  muara  sungai,  danau, rawa, dan dapat pula hidup di air kotor dengan kadar  oksigen  rendah  serta  tahan  terhadap kekeringan.  Ikan  gabus  tersebar  luas  di Indonesia dan memiliki sebutan yang berbeda-
Proporsi bagian tubuh ikan gabus, Suwandi et al.
beda  disetiap  daerahnya  yaitu  gabus,  rayong, delek,  deleg,  kutuk,  bado,  bace,  sepungkat, haruan, bakok, pior, ruting, dan ruan. Daerah papua  menyebutnya  dengan  sebutan  ikan gabus,  dan  untuk  daerah  Merauke  ikan  ini disebut gastor (Dwi dan Yulisman 2012).
Ikan  gabus  memiliki  sifat  karnivora  dan memiliki  ciri-ciri  tubuh  berbentuk  hampir bulat,  panjang,  dan  semakin  ke  belakang berbentuk  pipih.  Ikan  gabus  memiliki  bagian punggung yang berbentuk cembung dan perut yang rata serta kepala yang pipih. Ikan gabus tidak memiliki jari-jari sirip yang keras. Ukuran tubuh  ikan  gabus  sangat  beranekaragam  dan dapat  mencapai  panjang  (90-110)  cm.  Ikan ini  di  Sumatera  Selatan  dimanfaatkan  dalam bentuk  ikan  segar  yaitu  digunakan  sebagai bahan  pembuatan  kerupuk,  pempek  dan olahan  lainnya,  karena  mengandung  nilai gizi  yang  cukup  tinggi  (Muthmainnah  2013). Penangkapan  ikan  gabus  di  perairan  umum dari tahun ke tahun makin meningkat, menurut data  statistik  KKP  produksi  ikan  gabus  di Indonesia  dari  tahun  2000  hingga  2010  naik sebesar  1,19%,  pada  tahun  2010  produksinya sebesar 34.017 ton dengan kenaikan produksi dari  tahun  2009  sebesar  21,79%.  Produksi ikan gabus di provinsi Papua pada tahun 2010 mencapai 2.285 ton (KKP 2011).
Pemanfaatan  ikan  ini  dari  berbagai ukuran, yaitu pada ukuran benih dimanfaatkan sebagai  pakan  ikan  hias,  dan  pada  ukuran konsumsi,  ikan  ini  sangat  digemari  karena memiliki daging yang tebal dan rasa yang khas. Bentuk olahan kering ikan ini yaitu dijadikan ikan  asap  atau  ikan  asin.  Pemanfaatan  ikan gabus  di  Jayapura  belum  banyak,  beberapa kelompok  masyarakat  mengkonsumsi  ikan gabus  dalam  bentuk  masakan  (dipanggang, digoreng, dimasak berkuah), namun sebagian lagi  tidak  suka  mengkonsumsi  ikan  gabus toraja karena bentuknya yang menyerupai ular. Ikan gabus umumnya dikonsumsi masyarakat lokal  di  daerah  Merauke  sebagai  lauk  dan belum banyak dimanfaatkan dalam pembuatan berbagai  produk  olahan  lainnya  (Bakar et  al . 2012). Setiap bagian tubuh ikan gabus memiliki
proporsi  yang  berbeda  berdasarkan  pada ukuran tubuh dari ikan gabus tersebut sehingga setiap  bagian  ikan  dapat  dimanfaatkan  sesuai dengan  manfaatnya.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  menentukan  proporsi  bagian-bagian tubuh ikan dan komposisi kimia daging ikan gabus pada berbagai ukuran (0,5 kg; 1 kg; dan 2 kg) dan jenis kelamin.

## BAHAN DAN METODE Bahan dan Alat
Bahan  utama  yang  digunakan  yaitu  ikan gabus, air, dan es batu. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah timbangan digital Acis  BC5000,  tabung  Sokhlet,  labu  Kjeldahl 100 mL, dan labu Erlenmeyer 125 mL.

## Metode Penelitian
Penelitian  dilakukan  dalam  tiga  tahap yaitu  pengambilan  sampel  di  Distrik Semangga,  Kabupaten  Merauke;  pengkajian proporsi daging ikan gabus; analisis proksimat ikan gabus (AOAC 2005). Data yang diperoleh dianalisis dengan metode deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Morfometrik Ikan Gabus
Ikan  gabus  yang  digunakan  dalam penelitian ini yaitu ikan gabus yang memiliki ukuran  atau  bobot  sebesar  0,5  kg,  1  kg,  dan 2  kg  yang  telah  diukur  panjang  dan  lebar totalnya  serta  dipisahkan  antara  ikan  jantan dan ikan betina. Ikan gabus ini memiliki ciri- ciri  yaitu  bentuk  tubuhnya  bulat,  panjang dan  semakin  ke  belakang  berbentuk  pipih ( compressed ).  Bagian  punggung  ikan  ini cembung, perutnya rata dan kepalanya pipih seperti  ular  ( head  snake ).  Ikan  ini  memiliki warna  tubuh  bagian  punggung  hitam  dan perut berwarna putih. Ikan gabus merupakan ikan  yang  bersifat  karnivora  atau  pemakan segala  pada  fase  hidup  yang  berbeda  pula. Ikan gabus termasuk dalam Famili Channidae dengan nama latin C. striata .
Penelitian yang dilakukan menggunakan ikan  gabus  yang  memiliki  panjang  rata-rata yang tidak terlalu berbeda antara ikan jantan
dan  ikan  betina.  Panjang  dan  lebar  rata-rata ikan gabus pada Tabel 1 menunjukkan bahwa ikan gabus jantan dan betina yang digunakan memiliki  ukuran  panjang  berkisar  antara (30,73±1,26) cm sampai (46,08±2,19) cm dan lebar  berkisar  antara  (4,43±0,26)  cm  sampai (7,53±0,64)  cm  untuk  semua  ukuran  bobot ikan yang digunakan yaitu 0,5 kg, 1 kg, dan 2  kg.  Panjang  maksimum  ikan  jantan  dapat mencapai  100  cm  (Yamamoto  dan  Tagawa 2000).  Lebar  maksimum  ikan  gabus  dapat mencapai 12 cm dan memiliki panjang tubuh mencapai (60-75) cm (Requieron et al . 2012).

## Proporsi Bagian Tubuh Ikan Gabus
Proporsi bagian tubuh ikan gabus antara lain bagian kepala dan insang, daging, tulang, kulit,  dan  jeroan.  Masing-masing  bagian tubuh  memiliki  proporsi  yang  berbeda-beda berdasarkan  ukuran  atau  bobot  ikan  gabus tersebut. Bobot rendemen kepala dan insang ikan gabus jantan maupun betina meningkat seiring  dengan  bertambahnya  bobot  ikan. Proporsi kepala dan insang ikan gabus jantan maupun betina bertambah sesuai dengan bobot tubuh  dari  ikan  gabus  tersebut.  Rendemen ikan  dipengaruhi  oleh  pertumbuhan  ikan tersebut    (Froese 2006). Proporsi daging ikan gabus semakin meningkat atau semakin besar sesuai dengan ukuran bobot ikan. Rendemen terbesar pada ikan gabus adalah daging yang hampir mencapai setengah dari bobot tubuh ikan.  Rendemen  daging  maksimum  terdapat pada ikan gabus betina dengan bobot ikan 2 kg. Rata-rata  rendemen  daging  pada  ikan  gabus betina lebih tinggi dibandingkan dengan ikan
gabus jantan, hal ini dapat dipengaruhi oleh perbedaan  cara  atau  kebiasaan  makan  ikan, serta  tingkat  kematangan  gonad  ikan  gabus. Ikan  gabus  jantan  dan  betina  mempunyai kebiasaan  makan  yang  berbeda.  Perbedaan Pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh beberapa faktor  yaitu  jenis  kelamin,  umur,  faktor keturunan,  dan  ketersediaan  makanan  (War et al. 2011).
Rendemen tulang pada ikan gabus jantan maupun  betina  memiliki  nilai  atau  bobot yang semakin meningkat berdasarkan ukuran atau  bobot  tubuhnya.  Nilai  bobot  tulang terkecil  yaitu  pada  bobot  tubuh  ikan  0,5  kg dan  tertinggi  pada  bobot  2  kg.  Rendemen kulit ikan gabus semakin bertambah nilainya sesuai dengan bobot tubuh ikan tersebut. Nilai proporsi jeroan ikan gabus jantan dan betina menunjukkan sedikit perbedaan, hal tersebut dipengaruhi oleh adanya sel telur pada jeroan ikan yang menambah bobot dari jeroan ikan gabus betina.
Ikan  gabus  dengan  ukuran  bobot  yang berbeda  memiliki  panjang  tubuh  serta proporsi  tubuh  yang  berbeda  pula.  Ikan gabus  jantan  dengan  bobot  yang  lebih besar  memiliki  panjang  tubuh  yang  besar pula,  karena  panjang  tubuh  ikan  gabus berbanding  lurus  dengan  bobot  tubuhnya. Muthmainnah  (2013)  menyatakan  bahwa hubungan  antara  pertambahan  berat  tubuh ikan  dan  pertambahan  panjang  ikan  sangat berhubungan  erat.  Proporsi  bagian  tubuh ikan  pun  ikut  bertambah  mulai  dari  kepala hingga jeroan ikan tersebut. Ikan gabus betina memiliki berat tubuh yang berkaitan dengan tingkat kematangan gonad yang secara tidak langsung  mempengaruhi  proporsi  tubuh ikan  gabus  betina  tersebut.  Kartamihardja (1994) menyatakan bahwa ikan gabus betina yang  terdapat  di  Waduk  Kedungombo  Jawa Tengah matang kelamin pada ukuran panjang total  18,5  cm.  Ikan  gabus  mencapai  umur kamatangan  gonad  antara  1  dan  2  tahun dengan  ukuran  panjang  sekitar  25  cm,  dan bobot  ikan  gabus  yang  matang  gonad  dapat mencapai 0,22 kg (Manda 2009).
Tabel  1  Panjang  dan  lebar  rata-rata ikan gabus ( C. striata ) Sampel Panjang (cm) Lebar (cm) J05 30,73±1,26 4,43±0,26 B05 30,39±1,74 4,68±0,47 J1 39,15±2,28 5,91±0,38 B1 38,03±2,62 5,91±0,47 J2 45,91±1,60 7,16±0,37 B2 46,08±2,19 7,53±0,64
JPHPI 2014, Volume 17 Nomor 1
Proporsi bagian tubuh ikan gabus, Suwandi et al.
Hubungan panjang-berat berbeda antar  spesies  yang  berkaitan  dengan bentuk  tubuh  secara  genetis,  dan  di  dalam suatu  spesies  hubungan  panjang-berat dipengaruhi oleh kondisi kebugaran individu (Serajuddin et al . 2013). Faktor kondisi ikan seringkali  menunjukkan  ketersediaan  pakan dan  pertumbuhan  awal  ikan  yang  bersifat dinamis  dan  bervariasi.  Kondisi  rata-rata masing-masing  populasi  bervariasi  secara musiman  dan  tahunan,  dan  di  dalam  satu kelompok individu terdapat perbedaan faktor kondisi yang mempengaruhinya. Jenis kelamin dan  perkembangan  gonad  juga  memberikan variasi  hubungan  panjang  (Schneider et  al . 2000).  Chauchan  (1987)  menyatakan  bahwa umumnya bentuk tubuh ikan dapat berubah sepanjang  hidupnya  dan  berat  jenis  jaringan tubuh dapat berubah.

## Komposisi Kimia Ikan Gabus
Komposisi kimia daging ikan meliputi air, abu,  protein,  lemak,  dan  karbohidrat.  Kadar air  ikan  gabus  jantan  dengan  bobot  0,5  kg memiliki nilai yang paling tinggi yaitu 80,41% (Tabel  2).  Hasil  yang  diperoleh  tidak  jauh berbeda dengan hasil kadar air pada penelitian Ahmed et al . (2012) yaitu 82,66%. Kadar air yang diperoleh antara ikan gabus jantan dan
ikan  gabus  betina  pada  ketiga  ukuran  tidak menunjukkan perbedaan nilai kadar air yang besar. Perbedaan kadar air dapat dipengaruhi oleh  jenis  makanan  dan  habitat  hidup  ikan. Daging  ikan  gabus  memiliki  kandungan  air yang sangat tinggi. Daging pada ikan memiliki kandungan air yang banyak (Restu 2012). Kadar protein ikan gabus betina dengan bobot  1  kg  memiliki  nilai  sebesar  20,14%. Kadar protein yang diperoleh pada ikan gabus dengan  jenis  kelamin  yang  berbeda  tidak menunjukkan  perbedaan  nilai  yang  besar. Kandungan  protein  yang  tinggi  pada  daging ikan dipengaruhi oleh jenis makanan, habitat, serta  ketersediaan  makanan.  Prasetyo et  al . (2012)  mengungkapkan  bahwa  ikan  gabus merupakan  ikan  air  tawar  yang  memiliki kandungan  protein  lebih  tinggi  dibanding ikan bandeng, ikan mas, dan ikan kakap. Ikan gabus memiliki kandungan gizi dan albumin yang cukup tinggi daripada ikan yang lain.
Ikan  gabus  sangat  kaya  kandungan albumin,  salah  satu  jenis  protein  penting. Albumin  diperlukan  tubuh  manusia  setiap hari, ikan gabus merupakan sumber albumin bagi penderita hipoalbumin (rendah albumin) dan luka. Ikan gabus mempunyai kandungan albumin sebesar 6,22% (Wahyu et al . 2013).
Kadar  lemak  ikan  gabus  jantan  dengan
Gambar 2 Proporsi bagian tubuh ikan gabus jantan dan betina. Keterangan:  J05 : jantan 0,5 kg; B05: betina 0,5 kg; J1: jantan 1 kg; B1: betina 1 kg  J2: jantan 2 kg; dan B2: betina 2 kg. (    ) kepala+insang; (    ) daging; (    ) tulang; (   ) kulit; dan (    ) jeroan.
bobot    2  kg  memiliki  nilai  sebesar  1,69% dan  ikan  gabus  betina  sebesar  0,33%.  Hasil penelitian ini tidak jauh berbeda dengan hasil yang  diperoleh  Tsaniyatul et  al .  (2013)  yaitu sebesar  1,75%.  Perbedaan  nilai  kadar  lemak dapat  disebabkan  oleh  faktor  habitat  hidup ikan, jenis kelamin, dan jenis makanan. Kadar abu  ikan  gabus  jantan  dengan  bobot  0,5  kg memiliki kandungan abu yang tertinggi yaitu 1,47%.  Kandungan  abu  yang  terdapat  pada ikan  gabus  jantan  dan  betina  tidak  terlalu berbeda. Hasil tersebut berbeda dengan hasil penelitian  Prasetyo et  al .  (2012)  yaitu  4,5%. Kadar abu ada hubungannya dengan mineral suatu  bahan.  Perbedaan  kadar  abu  tersebut dipengaruhi  oleh  habitat  hidup  ikan  gabus. Kandungan abu pada ikan gabus bergantung pada  habitat  hidup  ikan  tersebut  yang berhubungan  dengan  kandungan  mineral yang  terdapat  dalam  tubuh  ikan  gabus (Tsaniyatul et  al .  2013).  Kadar  karbohidrat
ikan gabus betina dengan bobot 2 kg memiliki kadar  karbohidrat  yang  tertinggi  yaitu 2,71%.  Kandungan  karbohidrat  meningkat diakibatkan oleh menurunnya kadar protein, lemak,  dan  abu  pada  daging  ikan  (Yulindra et al. 2013). Kandungan  kimia  yang  terdapat  dalam ikan  gabus  memiliki  nilai  yang  beragam. Berdasarkan  berat  kering  ikan  gabus  nilai protein  yang  terkandung  sangat  tinggi. Distribusi  kadar  proksimat  ikan  gabus dalam berat kering disajikan pada Gambar 3. Berdasarkan berat kering protein ikan gabus dapat mencapai 92,34% dan nilai kadar protein terendah  yaitu  sebesar  77,50%.  Kadar  lemak tertinggi  yang  diperoleh  pada  berat  kering daging ikan gabus yaitu mencapai 8,54%.
Kadar  abu  yang  dihasilkan  berdarkan berat kering daging ikan gabus yang tertinggi yaitu 7,50%. Perbedaan kadar abu berdasarkan jenis  kelamin  dan  bobot  tubuh  ikan  sendiri
Gambar 3 Kadar proksimat ikan gabus dalam berat kering. Keterangan: (   ) jantan 0,5 kg; (     ) betina 0,5 kg; (     ) jantan 1 kg; (     ) betina 1 kg; (     ) jantan 2 kg;  dan
(     ) betina 2 kg
Tabel 2 Komposisi kimia daging ikan gabus Sampel Kadar air (%) Kadar protein (%) Kadar lemak (%) Kadar abu (%) Karbohidrat (%) J05 80,41±0,13 17,44±1,09 0,09±0,14 1,47±0,40 0,59±0,71 B05 78,55±0,26 18,01±0,74 0,42±0,16 0,56±0,57 2,46±0,88 J1 78,25±0,12 19,34±0,51 0,90±0,13 0,71±0,52 0,80±0,00 B1 78,19±0,16 20,14±1,87 0,81±0,11 0,72±0,23 0,14±1,64 J2 80,22±0,68 15,33±3,23 1,69±1,05 1,12±0,36 1,64±2,50 B2 79,77±1,10 16,82±1,04 0,33±0,21 0,37±0,52 2,71±0,67
H asi l (%) Komposisi Proksimat
Proporsi bagian tubuh ikan gabus, Suwandi et al.
dapat  dipengaruhi  oleh  jenis  makanan  dan habitat  dari  ikan  tersebut.  Kadar  abu  yang terkandung  dipengaruhi  oleh  kandungan mineral  yang  terdapat  pada  habitat  hidup dari ikan gabus tersebut (Wahyu et al . 2013). Kandungan karbohidrat terbesar yaitu 13,40%, tingginya nilai karbohidrat pada daging ikan dipengaruhi oleh pengurangan kandungan air daging ikan (Aberoumand 2012).

## KESIMPULAN
Rendemen  terbesar  pada  ikan  gabus adalah  daging  yang  hampir  mencapai setengah  dari  bobot  tubuh  ikan.  Rendemen daging maksimum terdapat pada ikan gabus betina dengan bobot ikan 2 kg. Kadar Lemak tertinggi pada ikan gabus jantan bobot 2 kg. Kadar  karbohidrat  tertinggi  terdapat  pada ikan gabus betina 2 kg. Kadar protein tertinggi terdapat  pada  ikan  gabus  betina  bobot  0,5 kg. Kadar air dan abu tertinggi terdapat ikan gabus jantan bobot 0,5 kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Aberoumand A. 2012. Proximate composition of  less  known  some  processed  and fresh  fish  species  for  determination  of the  nutritive  values  in  Iran. Journal  of Agricultural Technology 8(3):917-922. Ahmed S, Arifur AFMR, Mustafa G, Belal MH, Nahar N. 2012. Nutrient composition of indigenous  and  exotic  fishes  of  rainfed waterlogged paddy fields  in Lakshmpur, Bangladesh. World  Journal  of    Zoology 7(2):135-140.
[AOAC]  Association  of  Official  Analytical Chemist. 2005. Official Method of Analysis of  The  Association  of  Official  Analytical of  Chemist. Arlington,  Virginia  (US):
The  Association  of  Official  Analytical Chemist, Inc.
Bakar  TA,  Kurniaty  RM,  Mahendradatta  M,
Suryani. 2012. Difusi teknologi produksi konsetrat protein dari ikan gabus sebagai food  supplement  di  Jayapura.  P rosiding
Insentif  Hasil  Riset  Sinas. Okt  17-18 Jayapura,Indonesia. Jakarta: Hlm 40-44
Bijaksana  U.  2012.  Dosmestikasi  ikan  gabus ( Channa striata Blkr), upaya optimalisasi perairan  rawa  di  Provinsi  Kalimantan Selatan. Jurnal  Lahan  Suboptimal 1(1): 92-101.
Chauchan  RS.  1987.  Food,  parasites  and length-weight relationship of a hill stream fish, Schizothorax plagiostomus (Heckel). Indian  Journal  of  Animimal  Research 21(2):93-96.
Dwi  SA, Yulisman. 2012. Pertumbuhan dan kelangsungan  hidup  benih  ikan  gabus ( Channa  striata )  yang  diberi  pakan buatan berbahan baku tepung keong mas ( Pomacea sp.). Jurnal  Lahan  Suboptimal 1(2):158-162. Froese  R.  2006.  Cube  law,  condition  factor and weight–length relationships: history, meta-analysis  and  recommendations. Journal  of  Applied  Ichthyology 22:241– 253.
Kartamihardja  ES.  1994.  Biologi  reproduksi populasi  ikan  gabus Channa  striata di Waduk  Kedungombo.  Bogor: Buletin Perikanan Darat 12:113-119.
[KKP]  Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan, Ditjen Perikanan Tangkap. 2011. Statistik Perikanan  Tangkap  Indonesia  2010. [internet]. [diunduh 23 September 2013]. Tersedia pada http//www.dkp.go.id.
Manda RP. 2009. Pola lingkaran pertumbuhan otolith  ikan  gabus  ( Channa  striata ) diperairan  sungai  Siak  Propinsi  Riau.
Berkala Perikanan Terubus 37(2):1-11. Muthmainnah  D.  2013.  Hubungan  panjang berat  dan  faktor  kondisi  ikan  gabus ( Channa  striata Bloch,  1793)  yang dibesarkan  di  Rawa  Lebak,  Provinsi Sumatera Selatan. Jurnal Depik 2(3):184- 190.
Prasetyo MN, Sari N, Sri CB. 2012. Pembuatan kecap  dari  ikan  gabus  secara  hidrolisis enzimatis  menggunakan  sari  nanas. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri 1(1): 329-337.
Requieron  EA,  Anthony  MJT,  Demayo  CG.
2012. Applications of relative warp analysis
in describing of scale shape morphology between  sexs  of  the  snakehead  fish
Channa  striata . International  Journal  of
Biological,  Ecological  and  Environmental Sciences 1(6):2277–4394.
Restu.  2012.  Pembuatan  bakso  ikan  toman ( Channa micropeltes ). Jurnal Ilmu Hewani Tropika 1(1): 1-5. Schneider JC, Laarman PC, Gowing H. 2000. Length-Weight Relationship, with Periodic
Updates. Michigan  (US):  Michigan
Department  of  Natural  Resources, Fisheries Special Report 25. Ann Arbor. Serajuddin  ML,  Prasad,  Pathak  BC.  2013. Comparative  study  of  length-weight relationship of freshwater murrel, Channa
punctatus (Bloch  1793)  from  lotic  and lentic  environments. World  Journal  of Fish and Marine Sciences 5(2):233-238.
Tsaniyatul SMS, Dwi TS, Suprayitno E. 2013.
Pengaruh  suhu  pengukuran  terhadap
kandungan  gizi  dan  organoleptik  abon ikan gabus ( Ophiocephalus striatus ). THPi student Journal 1(1): 33-45. Wahyu DS, Dwi TS, Eddy S. 2013. Pemanfaatan residu daging ikan gabus ( Ophiocephalus striatus ) dalam pembuatan kerupuk ikan beralbumin. THPi  Student  Journal 1(1): 21-32.
War  M,  Altaff  K,  Abdulkhader  HM.  2011. Growth and survival of larval snakehead
Channa striatus (Bloch 1793) fed different live  feed  organisms. Turkish  Journal  of Fisheries and Aquatic Sciences 11:523-528.
Yamamoto  MN,  Tagawa  AW.  2000. Hawaii’s
Native  and  Exotic  Freshwater  Aniamal . Mutual Publishing. 200p. Yulindra  T,  Dwi  TS,  Suprayitno  E.
2013.  Pengaruh  konsentrasi  residu daging  ekstraksi  albumin  ikan  gabus ( Ophiocephalus  striatus )  yang  berbeda terhadap kualitas sosis ikan. THPi Student Journal 1(2): 51-60.