## DAKWATUNA
p-ISSN: 2443-0617 e-ISSN: 2686-1100

## AJEM PEKANG
Analisis Pesan Dakwah pada Tradisi Masyarakat Pandalungan di Desa Ranuyoso
Achmad Farid
Institut Agama Islam Syarifuddin, Lumajang Email: ac.faried@gmail.com

## Bambang Subahri
Institut Agama Islam Syarifuddin, Lumajang Email: bambang.subahri@gmail.com

## Abstract
Ajem  pekang is  a  side  dish  of  chicken  on  a  cone  with  its  distinctive  shape, which  is  skewered  with  a  stick  of  bamboo  resembling  satay. Ajem  Pekang is full  of  the  meaning  of  religiosity  and  spirituality  of  the Pandalungan community. Ajem Pekang is a symbolic central form in the traditional rituals of the Pandalungan community.
This  research  is  a  qualitative  research  that  was  compiled  based  on  data collection  with  interviews,  observations  and  some  documentation  collected during the religious rituals of the Pandalungan community.
The  conclusion  of  this  study  is  the  existence  of  the Pandalungan custom  by reason of the religious values contained in it. These values are in line with the values of humanity and Pancasila as Indonesian citizens who believe in the one and  only  God.  Furthermore,  ajem  pekang  is  not  necessarily  limited  to  a  side dish served in the middle of a mound of rice on a mere tray, but inside it has semiotic value and meaning in the form of symbolization.
Keywords: Ajem Pekang, Message of Da'wah and Pandalungan

## Abstrak
Ajem  pekang adalah  lauk  ayam  yang  berada  di  atas  tumpeng  dengan  bentuk khasnya  yaitu  ditusuk  dengan  sebilah  bambu  menyerupai  sate. Ajem  pekang sarat akan makna religiusitas dan spiritualitas masyarakat pandalungan . Selain itu, ajem  pekang juga  merupakan  bentuk  sentral  simbolis  pada  ritual  adat masyarakat pandalungan di Desa Ranuyoso.
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kualitatif  yang  disusun  berdasarkan pengumpulan data dengan wawancara, observasi dan beberapa dokumentasi yang  dikumpulkan  pada  saat  ritual  keagamaan  masyarakat pandalungan berlangsung.
Adapaun kesimpulan penelitian ini adalah eksistensi adat pandalungan dengan alasan nilai-nilai keagamaan yang terkandung di dalamnya. Nilai-nilai tersebut
selaras dengan nilai kemanusiaan dan pancasila sebagai warga Indonesia yang berketuhanan  yang  Maha  Esa.  Selanjutnya ajem  pekang tidak  serta  merta sebatas  lauk  yang  disajikan  di  tengah  gundukan  nasi  di  atas  nampan  belaka, namun  di  dalamnya  memiliki  nilai  dan  makna  semiotik  dalam  bentuk simbolisasi.
Kata Kunci: Ajem Pekang , Pesan Dakwah dan Pandalungan
PENDAHULUAN
Masyarakat pandalungan 1 dengan  ragam  budaya  dan  tradisi  berbasis akulturasi  budaya  yang  bertahan  dari  waktu  ke  waktu  dan  melampaui perubahan zaman yang sudah memasuki era digital. 2 Ajem pekang adalah salah satu bentuk pesan simbolik dari tradisi yang mengakar dan menjadi salah satu bentuk  ritual  yang  wajib  ada  dalam  setiap  kegiatan  keagamaan  dan  upacara adat masyarakat pandalungan .
Ajem pekang adalah sebutan lauk yang berada di atas tumpeng 3 berasal dari  ayam  yang  dipanggang  dengan  bentuk  yang  khas  dan  memiliki  makna yang  sarat  akan  religiusitas  dan  spiritualitas  masyarakat pandalungan yang sangat memegang erat budaya dan agama yang lestari hingga saat ini.
Ajem  pekang merupakan  bentuk  sentral  simbolis  pada  ritual  adat  yang terletak di tengah-tengah simbolisasi-simbolisasi ritual adat yang lain,  adanya bentuk  simbolisasi ajem  pekang merupakan  suatu  kewajiban  dalam berlangsungnya ritual adat masyarakat pandalungan sebagaimana gambar. 1 di bawah ini:
1 Masyarakat pandalungan adalah masyarakat hibrida akibat terjadinya percampuran dua budaya dominan yaitu budaya Jawa dan budaya Madura. Pada umumnya masyarakat pandalungan bertempat tinggal di daerah pedesaan mulai dari pesisir pantai hingga pegunungan, lihat: Ayu Sutarto, “Sekilas tentang Masyarakat Pandalungan,” Makalah disampaikan pada acara pembekalan Jelajah Budaya 2006 yang diselenggarakan oleh Balai Kajian Sejarah dan Nilai Tradisional Yogyakarta, tanggal 7-10 Agustus 2006.
2 Muhaimin, AG. Islam dalam Bingkai Budaya Lokal Potret dari Cirebon. Jakarta: PT. Logos Wacana Ilmu. 2002
3 Murdijati Gardjito dan Lilly T. Erwin, “Serba Serbi Tumpeng dalam Kehidupan Masyarakat Jawa”, 9.
Gambar .1
Contoh Prosesi Adat Pandalungan dengan Ajem Pekang

## sebagai Sentral Simbolis
Tidak  ubahnya  masyarakat  yang  memegang  erat  budaya  Jawa, masyarakat pandalungan justru  memiliki  karakteristik  yang  khas  dan  memiliki pembeda dari pada wujud slametan yang menjadi simbolisasi masyarakat Jawa pada umumnya.
Sebagaimana penelitian yang sangat fenomenal yang dilakukan Clifford Geertz  tentang  penelitiannya The  Religion  of  Java , 4 kaum abangan 5 tidak pernah  dapat  dipisahkan  dengan  ritual  yang  disebut  dengan  selmatan  yang menjadi  identitas  dari  pada  kebanyakan  masyarakat  yang  masih  memegang erat  budaya  Jawa  namun  memiliki  fanatisme  yang  tinggi  pula  terhadap  nilai- nilai agama.
Jika  Nur  Syam 6 menyebut  bahwa  Islam abangan bagi  masyarakat  di pesisir  Tuban  yang  masih  memegang  teguh  budaya  leluhur  tapi  memiliki
4 Clifford Geertz, The Religion of Java , (London: Free Press of Glecoe, 1964). Penelitian ini diajukan sebagai disertasi doktoral di departemen hubungan sosial Universitas Harvard dan diterbitkan sebagai buku dengan judul The Religion of Java tahun 1960.
5 Abangan merupakan sebutan bagi mereka yang tidak secara taat menjalankan komitmennya terhadap aturan keagamaan. (lihat: Clifford Geertz. The Religion of Java . (London: Free Press of Glecoe, 1964). 64.
6 Buku yang di publikasikan dari disertasi ini menyimpulkan corak Islam kolaboratif dari penelitian yang dilakukan di daerah pesisir pantai Palang Tuban Jawa Timur, lihat dalam: Nur Syam. Islam Pesisir. (Yogyakarta: LkiS. 2005).1-10.
fanatisme  yang  tinggi  terhadap  agama  disebut  sebagai  kolaborasi  dan Muhaimin 7 menyebutnya  sebagai  akulturasi  bagi  masyarakat pandalungan justru lebih tepat jika disebut but dengan istilah dekonstruksi.
Alasan  yang  sangat  sederhana,  masyarakat  Jawa  dengan  budaya  Jawa dan  agama  yang  diselaraskan  dengan  budaya  Jawa  merupakan  bentuk  yang sejalan  tanpa  adanya  percampuran  lintas  budaya.  Namun  berbeda  dengan yang  terjadi  pada  masyarakat pandalungan .  Masyarakat pandalungan adalah masyarakat  hibrida  di  mana  masyarakat  dengan  etnik  dan  budaya  Madura namun tumbuh dan berkembang di tanah Jawa. 8
Sehingga  jika  ditarik  benang  merah,  budaya pandalungan justru  lebih kompleks daripada budaya Jawa yang tumbuh dan besar di mana dia memiliki eksistensi  sebagai  pribumisasi  masyarakat  lokal.  Namun  masyarakat Pandalungan merupakan  masyarakat  yang  hadir  di  tengah  masyarakat  yang sudah  memiliki  identitas,  namun  identitas  itu  dibangun  dan  di construct kembali dengan nilai dan tata cara yang berbeda. 9
Wujud  tradisi  sakralitas slametan yang  menjadi  identitas  masyarakat Jawa  di  masyarakat pandalungan justru  memiliki  nilai  yang  sangat  kompleks jika  dianalisa  berdasarkan  interdisipliner  pengkajian,  baik  berupa  kajian antropologi,  sosiologi,  keagamaan  bahkan  psikologi  yang  sangat memungkinkan  terjadi  karena  masyarakat  pendatang  yang  notabene  bukan masyarakat  Jawa  tulen  namun  memegang  erat  budaya  Jawa  dan mengembangkan budaya itu sendiri sehingga hal itu menjadi suatu yang unik karena perkembangan dan tata cara yang berbeda.
Jika  di  tradisi  Jawa  bentuk slametan cukup  dengan  kemenyan  dan jenang maka  bagi  masyarakat pandalungan tidak  cukup  hanya  itu,  sebagai
7 Muhaimin, AG. Islam dalam Bingkai Budaya Lokal Potret dari Cirebon. Jakarta: PT. Logos Wacana Ilmu. 2002
8 Bambang Subahri, Pesan Simbolik Tradisi Sandingan pada Masyarakat Pandalungan di Desa Jenggrong Kecamatan Ranuyoso Kabupaten Lumajang. Dakwatuna: Jurnal Dakwah dan Komunikasi Islam (ISSN: 2443-0617). VOL 4 NO 2 (2018): AGUSTUS
9 Bambang Subahri, Filsafat Ilmu: Sebatas Alat dalam Menemukan Kebenaran, (Surabaya: Media Karya, 2021). 1-8.
pelengkap  daripada  kemenyan  dan jenang yang  disebutnya  dengan gender adalah  sejenis  bubur  yang  menjadi  salah  satu  prasarat  ritual,  juga  terdapat rasul yang dibentuk dari nasi yang ditaruh di dalam  nampan dan ditengahnya terdapat ayam panggan dengan bentuk yang terbilang aneh bagi masyarakat yang  tidak  mengerti  dari  pada  makna  semiotik ajem  pekang yang  menjadi bagian  sakralitas  setiap  tradisi  keagamaan  di  tengah  masyarakat  Ranuyoso Kabupaten Lumajang hingga saat ini. 10
Tulisan  ini  berdasarkan  keresahan  dari  pada  penulis  dan  beberapa identifikasi  masalah  yang  ditemukan  di  tengah-tengah  masyarakat  Ranuyoso yang  sudah  mengenal  modernitas  namun  tetap  memegang  erat  budaya muslim pandalungan yang  berkembang  dan  tumbuh  subur  di  tengah masyarakat dengan budaya Jawa.
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang disusun berdasarkan pengumpulan data dengan wawancara, observasi dan beberapa dokumentasi yang  dikumpulkan  pada  saat  ritual  keagamaan  masyarakat pandalungan berlangsung. 11 Adapun  beberapa  narasumber  yang  bersedia  memberikan informasi tentang ajem pekang yang dianalisa berdasarkan konsepsi semiotika dalam  ilmu  komunikasi  ialah  tokoh  masyarakat  dan  tokoh  agama  tempat  di Desa Ranuyoso Kecamatan Ranuyoso Kabupaten Lumajang.
Adapun  pertanyaan  yang  paling  mendasar  atas  penelitian  yang  dilakukan  ini pertama :  bagaimana  eksistensi  tradisi Ajem  Pekang bertahan  ditengah masyarakat  yang  sudah  mengenal  modernitas? Kedua :  bagaimana  semiotika
10 Jirzanah, Aktualisasi Pemahaman Nilai Menurut Max Scheler Bagi Masa Depan Bangsa Indonesia, dari Filsafat Jurnal Ilmu Aqidah dan Filsafat 18, No.1 (Yogyakarta: Fakultas Filsafat Program Studi Filsafat, UGM Yogyakarta, 2008), 94-96.
11 Penelitian kualitatif yaitu penelitian lapangan dengan mengumpulkan informasi atau data tentang keadaan-keadaan secara nyata dari orang-orang dan perilaku yang diamati kemudian dikumpulkan dan dinyatakan dalam bentuk kata-kata dan gambar, kata-kata disusun dalam kalimat, misalnya kalimat hasil wawancara antara peneliti dengan informan. Dalam: Lexy J. Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif , (Bandung: Remaja Rosdakarya, 2011), 6. Lihat juga: Sugiyono. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, kualitatif, dan R&D . (Bandung: Alfabeta, 2010), 15.
makna  yang  tersirat  di  dalam  bentuk  dan  wujud  sakralitas Ajem  Pekang di tengah masyarakat Pandalungan ?.

## PEMBAHASAN
1. Eksistensi Tradisi Ajem Pekang di tengah Masyarakat
a. Religiusitas Masyarakat Ranuyoso
Masyarakat  di  Desa  Ranuyoso  Kecamatan  Ranuyoso  Kabupaten Lumajang  Provinsi  Jawa  Timur  secara  umum  pemeluk  agama  Islam. Sudah dengan demikian pendidikan yang paling memiliki tempat di hati para  orangtua  untuk  pendidikan  terbaik  pada  putra-putrinya  adalah pendidikan pesantren.
Pesantren  memiliki  posisi  tertentu  bagi  masyarakat  secara umum,  untuk  menjadi  seorang  santri  membutuhkan  bekal  pendidikan agama yang memadai dalam hal ini pendidikan madrasah Diniyah yang akrab disebut dengan sekolah Diniyah sore bagi masyarakat dan secara umum.
Lembaga  pendidikan  yang  seharusnya  menjadi  motor  bagi keadaan  religius  masyarakat  namun  pada  prakteknya  lembaga pendidikan agama seperti lembaga madrasah Diniyah sore juga tempat anak belajar ngaji yang akrab disebut dengan langgar 12 bagi masyarakat Ranuyoso. Justru menjadi tempat yang subur dalam menjalankan ritual keagamaan  dan  semua  upacara-upacara  adat  juga  tidak  luput melibatkan lembaga pendidikan pra-pesantren tersebut.
Lembaga  pendidikan  di  Ranuyoso  sangat  akrab  dengan  tradisi dan  ritual  masyarakat  karena,  setiap  masyarakat  melangsungkan upacara  adat  selalu  melibatkan  lembaga  pendidikan  sebagai  wadah dan objek terlaksananya sebuah upacara adat.
12 Beberapa definisi tentang langgar dapat dibaca dalam Azyumardi Azra, et al., Ensiklopedi Islam 4 (Jakarta: Ichtiar Baru Van Hoeve, 2001), 318.
Dalam  artian  jika  seorang  kyai  katakanlah  dalam  hal  ini  adalah guru di Madrasah Diniyah maka secara otomatis adalah seorang tokoh masyarakat. Jika demikian maka santri-santrinya adalah makmum yang selalu  menjadi  bagian  dari  pada  terlaksananya  sebuah  ritual  adat bersama dengan masyarakat.
Setiap kegiatan keagamaan dan upacara adat berlangsung maka di  sana  peran  guru ngaji atau  guru  di  Madrasah  Diniyah  juga  terdapat berbagai alumni pesantren yang telah menjadi bagian masyarakat juga menjadi  bagian  dalam  keberlangsungan  tradisi slametan masyarakat pandalungan .
Jika  dalam  penelitian  Clifford  Geertz  mengatakan  bahwa terdapat  tiga  varian  masyarakat  yaitu abangan, santri 13 dan priyayi 14 yang memiliki karakteristik dan tata cara dalam beragama namun bagi masyarakat Ranuyoso hal tersebut tidaklah mendukung atas penelitian yang telah dilakukan oleh Clifford Geertz. Masyarakat Ranuyoso justru berbaur  dalam  melaksanakan  ritual  dan  tradisi  adat  di  mana ajem pekang menjadi  salah  satu  sakralitas  dan  syarat  terlaksananya  sebuah upacara adat.
Begitulah peran pendidikan tradisional seperti langgar di tengah- tengah  masyarakat  di  Desa  Ranuyoso  sehingga  masyarakat  di  Desa Ranuyoso menempatkan posisi pendidikan keagamaan menjadi pioner dari  pada  pendidikan  terbaik.  sehingga  dalam  kata  lain  pendidikan umum  dikesampingkan  dan  lebih  memprioritaskan  pada  pendidikan
13 Santri merupakan sebutan bagi mereka yang memiliki komitmen keagamaan yang diukur berdasarkan tingkat ketaatannya menjalankan serangkaian aturan agama. (lihat: Ummi Sumbulah, Islam Jawa dan Akulturasi Budaya: Karakteristik, Variasi dan Ketaatan Ekspresif. el Harakah Vol.14 No.1 Tahun 2012. Lihat juga: Geertz. The Religion of Java . 1964. 64.
14 Priyai merupakan sebutan bagi mereka yang secara sosial maupun ekonomi dianggap memiliki derajat dan stratifikasi lebih tinggi dibandingkan dengan kebanyakan masyarakat desa di Jawa. Lihat. Mark R. Woodward. Islam in Java: Normative Piety and Mysticism in the Sultanate of Yogyakarta. (Tucson: The University of Arizona Press. 1998). 301-323. Lihat juga: Geertz. The Religion of Java . 1964. 64.
Diniyah  karenanya  pendidikan  Diniyah  menjadi  bagian  dalam  setiap upacara kemasyarakatan.
b. Nilai-nilai Sosial Masyarakat Ranuyoso
Nilai-nilai  sosial  masyarakat  di  Desa  Ranuyoso  secara  umum memiliki sistem kekerabatan yang sangat erat. Terlihat dari pada tradisi josonjo 15 di mana masyarakat terlihat berbondong-bondong melakukan silaturahmi  kepada  sanak  famili  baik  jauh  ataupun  dekat  pada  bulan Syawal setelah melaksanakan salat idul Fitri.
Silaturahmi  dalam  tradisi josonjo berlangsung  setiap  satu  tahun sekali,  tujuannya  tak  lain  adalah  silaturahmi.  Namun  demikian  juga terdapat  tradisi  terater  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  di  Desa Ranuyoso yang juga memiliki maksud dan tujuan silaturahmi dan hal ini dilakukan setiap  satu bulan sekali.
Begitulah  masyarakat  Desa  Ranuyoso  dalam  membentuk  dan membangun  kerukunan  antar  warga  dan  keluarga  masyarakat pandalungan .    Kerukunan  dan  silaturahim  menjadi  bagian  yang  tak dapat  ditawar  kembali.  Banyak  tradisi  yang  tak  mungkin  disebutkan satu  persatu  yang  tujuannya  adalah  sama  yaitu  terjalinnya  silaturahmi baik kepada sanak famili atau tetangga dan warga sekitar.
Sedangkan  kaitannya  dengan  tradisi slametan dengan ajem pekang sebagai lauknya. Masyarakat tetap memberikan posisi dan nilai kekerabatan  dengan  cara  berkumpul  di  suatu  tempat  dalam  hal  ini langgar ,  masjid  dan  tempat-tempat  ibadah  lainnya  maupun  lembaga pendidikan  di  mana  hal  tersebut  tujuannya  sama  yaitu  terjalinnya silaturahmi  yang  ditunjukkan  dengan  cara  makan  bersama  yaitu  objek slametan nasi dengan lauk ajem pekang tersebut.
15 Bambang Subahri & Saniatun Tiningsih, Josonjo: Makna Simbolik Tradisi Silaturrahim Masyarakat Pandalungan. Surabaya: Murta Media Karya. 2019. 16
2. Pesan Dakwah dan Makna sakralitas Ajem Pekang
a. Prosesi Upacara Slametan Masyarakat Desa Ranuyoso
Prosesi  upacara slametan masyarakat  tidak  terlepas  dari  pada tumpeng sebagai simbolisasi sentral dalam setiap kegiatan ritual adat. tumpeng  beserta  lauk  pauknya  merupakan  satu  kesatuan  yang mempunyai  arti  yang  mendalam.  Tumpeng  merupakan  simbol ekosistem kehidupan di alam. 16
Tumpeng  pada  umumnya  berbentuk  kerucut  mengandung harapan  agara  kualitas  kehidupan  selalu  meningkat.  Kerucut melambangkan  gunungan,  sifat  awal  dan  akhir,  yang  melambangkan sifat  alam  dan  manusia,  yakni  berawal  dari  Tuhan  dan  akan  kembali kepada  Tuhan  pula.  Kerucut  nasi  yang  menjulang  tinggi  dapat  juga melambangkan  keagungan  Tuhan  Yang  Maha  Esa  pencipta  alam  dan isinya,  sedangkan  lauk-pauk  merupakan  simbol  dari  isi  alam  ini  dalam hal ini adalah ajem pekang .
Selain  bentuknya  yang  mengandung  makna  khusu.  Tumpeng beserta  kelengkapannya  merupakan  sarana  dari  manusia  untuk memohon  perlindungan,  keselamatan,  kesejahteraan,  maupun menyampaikan  maksud  kepada  lingkungannya.  Harapan  atau keinginan  pemangku  hajat  di  sampaikan  atau  diungkapkan  dengan simbol-simbol yang terdapat pada tumpeng dan kelengkapannya.
Setiap  hajat  atau  upacara  tertentu  menggunakan  tumpeng  dan kelengkapan  yang  berbeda  disesuaikan  dengan  tujuan  menggunakan tumpeng  dan  kelengkapan  yang  berbeda  disesuaikan  dengan  tujuan atau harapan yang hendak dicapai oleh pemangku hajat. 17
16 Murdijati Gardjito dan Lilly T. Erwin, Serba Serbi Tumpeng dalam Kehidupan Masyarakat Jawa ”, 9.
17 Murdijati Gardjito, “Serba Serbi Tumpeng, 12-15.
Adapun wujud ritual slametan yang di lakukan masyarakat di Desa Ranuyoso dalam hal ini sebagaimana tabel di bawah ini:
Tabel. 1
Tradisi Islam Pandalungan pada Masyarakat di Desa Ranuyoso
No Istilah Bulan Islam & Lokal Tradisi Slametan Bentuk Simbol Slametan 1 Syawal/ Sabel 1. Telasan  Ketopak dan Rasol.
Dilakukan  pada  tanggal  1
Syawal di Masjid atau Langgar .
2. Telasan  Lontong dan Rasol.
Dilakukan  pada  tanggal  7 Syawal di Masjid atau Langgar. Ketupat Lontong Rasol 2 Dzulqaidah/ Tekepe’
Tidak ada bentuk slametan berupa apapun  atau  disebut  dengan bulan seppeh. Artinya  pada  bulan ini termasuk bulan biasa, tidak ada __
bentuk  keberkahan  yang  perlu untuk disimbolkan dengan upacara slametan. 3 Dzulhijjah/
Larajeh Qurbanan dan Rasol. Dilakukan pada tanggal 10 Syawal di Masjid. Rasol
4 Muharram/ Sorah Tajin  Sorah. Dilakukan  sepanjang bulan Muharram di Rumah-rumah
warga  dengan  maksud  sesuai dengan  keinginan  para  warga untuk  melakukan slametan di  hari
atau  tanggal  sepanjang  bulan Muharram. Tajin Sorah
5 Shafar/ Sapar
Tajin  Sapar. Dilakukan  sepanjang
bulan  Shafar  di  Rumah-rumah warga  dengan  maksud  sesuai dengan  keinginan  para  warga untuk  melakukan slametan di  di
hari atau tanggal sepanjang bulan Shafar.
Tajin Sapar 6 Robiul Awwal/ Molot
Molotan dan Rasol. Dilakukan pada  tanggal  12  Robiul  Awwal  di Masjid atau Langgar.
Buah Molotan
7 Robiul Akhir/
Rasol Rasol. Dilakukan  sepanjang  bulan Robiul  Akhir  di  bawa  ke  Masjid atau Langgar sesuai  kesepakatan Warga. Rasol
8 Jumadil
Awwal/ Mandiwwal
Tidak ada bentuk slametan berupa apapun  atau  disebut  dengan bulan seppeh. Artinya  pada  bulan ini termasuk bulan biasa, tidak ada bentuk  keberkahan  yang  perlu untuk disimbolkan dengan upacara slametan. __
9 Jumadil Akhir/ Mandilaher
Tidak ada bentuk slametan berupa apapun  atau  disebut  dengan bulan seppeh. Artinya  pada  bulan ini termasuk bulan biasa, tidak ada bentuk  keberkahan  yang  perlu untuk disimbolkan dengan upacara slametan. __ 10 Rajab/ Rejeb Rasol. Dilakukan  pada  tanggal  27 Rajab di Masjid atau Langgar . Rasol 11 Sya’ban/ Rebbe Rasol. Dilakukan  di  Masjid  atau Langgar pada  hari  dan  tanggal
sesuai kesepakatan Warga.
Rasol
12 Ramadhan/
Pasah 1. Slametan Tampan Pasah. Dilakukan  pada  tanggal  1 Ramadhan  di  Masjid  atau Langgar .
2. Slametan  Lekoran. Dilakukan pada  tanggal  21  Ramadhan  di
Masjid atau Langgar .
3. Slametan  Gemi’an. Dilakukan pada  tanggal  25  Ramadhan  di
setiap rumah warga. 4. Slametan Petolekoran. Dilakukan  pada  tanggal  27 Ramadhan  di  Masjid  atau
Langgar .
Slametan  Srabih. Dilakukan  pada pada  menjelang  malam  bulan  1 Syawal di setiap rumah warga.
Rasol Srabih
Keterangan tabel:
1. Telasan Ketopak , secara bahasa terdapat dua kata: telasan dan ketopak . Telasan dalam  istilah  bahasa  Indonesianya  disebut  dengan  hari  raya atau  dalam  istilah  Islamnya  disebut  dengan  idul  fitri. Ketopak dalam istilah umum disebut dengan ketupat, sebuah makanan yang terbuat dari janur berisi beras atau sejenis lontong.
2. Rasol adalah  masakan  lengkap  berisi  nasi  lengkap  dengan  lauk- pauknya  dan  juga  kue  basah. Rasol  diwadahi dengan  rantang berukuran  2  kg  dengan  kain  sebagai  pembungkusnya,  atau  yang disebut dengan sattanang.
3. Qurbanan merujuk  pada  hari  raya  qurban  atau  yang  kerap  disebut dengan hari raya idul adha.
4. Tajin  Sorah ,  secara  bahasa  terdapat  dua  kata: tajin dan sorah . Tajin dalam  istilah  bahasa  Indonesianya  disebut  dengan  bubur  sedangkan sorah adalah istilah lokal dalam menyebut bulan Muharram.
5. Tajin  Sapar, secara  bahasa  terdapat  dua  kata: tajin dan sorah . Tajin dalam  istilah  bahasa  Indonesianya  disebut  dengan  bubur  sedangkan Sapar adalah istilah lokal dalam menyebut bulan Safar.
6. Molotan berbentuk parsel berisi segala jenis buah-buahan dan di hiasi dengan bendera kecil atau disebut dengan der-oder.
7. Slametan  Pasa’an dilakukan  pada  10  hari  terakhir  di  bulan  Ramadhan pada  tanggal  ganjil,  yaitu  pada  tanggal  21  disebut  dengan slametan Tampan  Pasah, 23  disebut  dengan Slametan  Lekoran, 25  disebut dengan Slametan  Gemi’an dan  27 disebut  dengan Slametan Petolekoran .
8. Slametan Srabih berupa  kue  apem  yang  diberikan  pada  sanak  famili pada malam hari menjelang 1 Syawal.
b. Makna Simbolik Ajem Pekang
Sederhananya, ajem  pekang secara  etimologi  adalah ajem merupakan  bahasa  Madura  dari  ayam  sedangkan pekang adalah  kata kerja  yang  dalam  bahasa  Jawa  disebut  dengan peteteng atau  dalam bahasa Indonesia disebut dengan diikat atau dipaksa.
Sedangkan  secara  terminologi ajem  pekang adalah  lauk  pauk yang  terdiri  dari  ayam  utuh  yang  dipanggang  dengan  cara  ditusuk menggunakan bambu dan dikeluarkan seluruh isi perutnya seperti hati jantung  usus  dan  ditusuk  menyerupai  sate.  Adapun  bentuk Ajem Pekang dengan  jeroan  yang  dikeluarkan  juga  dipanggang  secara terpisah dan ditusuk menyerupai sate sebagaimana gambar berikut:
Gambar. 2
Bentuk Ajem Pekang yang dalam Ritual Keagamaan
Masyarakat Pandalungan
Makna  yang  tersirat  dari  pada  bentuk  ayam  panggang  tersebut ialah sebagai berikut:
1. Ayam yang di panggang utuh dengan tusuk bambu yang mengikat kepala  ayam  dan  membuatnya  tertarik  ke  belakang  erat bermaksud:  manusia  tidak  boleh  mengedepankan  bicara, penglihatan  dan  pendengaran  belaka  dalam  memandang  sebuah
problem masyarakat.
2. Tusuk  bambu  membuat  sayap  ayam  tak  dapat  bergerak  karena ditarik  ke  belakang  bermaksud: tangan  perlu  dijaga jangan  sampai mengambil  hak  orang  lain  dan  membatasi  diri  untuk  tetap bekerja sesuai jalannya masing-masing.
3. Tusuk bambu membuat kaki ayam tak dapat bergerak dan patah ke belakang termaksud: jangan sampai kaki ini menjalani sesuatu yang bukan  tempatnya,  melangkah  pada  sesuatu  yang  memberatkan orang  lain  dan  jangan  sampai  kaki  ini  berjalan  pada  sesuatu  yang tidak diridhoi Tuhan.
4. Terakhir: jeroan ayam dikeluarkan,  seluruh isi perutnya dipanggang secara  terpisah,  ditusuk  dibentuk  menyerupai  sate  maksudnya adalah:  setelah  fisik  ini  dijaga  secara  penuh  untuk  tidak  menyakiti dan  mengambil  hak  orang  lain  lantas  selanjutnya  hati,  jiwa  dan nurani  dikeluarkan  dipakai  untuk  melihat,  mendengar  dan merasakan  nikmatNya  serta  sosialisasi  juga  rukun  di  tengah masyarakat.

## PENUTUP
1. Masyarakat pandalungan melestarikan  budaya  leluhur  baik  budaya  Jawa dan  budaya  Madura  dengan  multi  akulturasi  karena  segala  budaya  dan ritual  kemasyarakatan  selalu  bersama  dengan  nilai-nilai  keagamaan.  Nilai- nilai  tersebut  bertahan  karena  nilai-nilai  pada  tradisi  dan  upacara keagamaan masyarakat pendalungan selaras dengan nilai-nilai kemanusiaan  dan  Pancasila  sebagai  warga  Indonesia  yang  berketuhanan yang maha esa.
2. Ajem  pekang tidak  serta  merta  sebatas  lauk  yang  disajikan  di  tengah gundukan  nasi  di  atas  nampan  belaka  namun  di  dalamnya  memiliki  nilai dan makna semiotik dengan kearifan lokal yang menjunjung toleransi dan nilai kemanusiaan juga keagamaan.

## REFERENSI
AG.    Muhaimin.  2002 .  Islam  dalam  Bingkai  Budaya  Lokal  Potret  dari  Cirebon. Jakarta: PT. Logos Wacana Ilmu.
Azra,  Azyumardi,  et  al.,  2001. Ensiklopedi  Islam  4 .  Jakarta:  Ichtiar  Baru  Van Hoeve.
Geertz, Clifford. 1964. The Religion of Java, London: Free Press of Glecoe.
Jirzanah, Aktualisasi Pemahaman Nilai Menurut Max Scheler Bagi Masa Depan Bangsa  Indonesia,  dari Filsafat  Jurnal  Ilmu  Aqidah  dan  Filsafat. 18,  No.1 (Yogyakarta:  Fakultas  Filsafat  Program  Studi  Filsafat,  UGM  Yogyakarta, 2008), 94-96.
Murdijati  Gardjito  dan  Lilly  T.  Erwin,  2010. Serba  Serbi  Tumpeng  dalam Kehidupan Masyarakat Jawa . Gramedia Pustaka Utama.
Moleong,  Lexy  J.  2011. Metodologi  Penelitian  Kualitatif ,  Bandung:  Remaja Rosdakarya.
Subahri,  Bambang.  Pesan  Simbolik  Tradisi  Sandingan  pada  Masyarakat Pandalungan  di  Desa  Jenggrong  Kecamatan  Ranuyoso  Kabupaten Lumajang. Dakwatuna: Jurnal Dakwah dan Komunikasi Islam (ISSN: 2443- 0617). VOL 4 NO 2 (2018): AGUSTUS
Subahri,  Bambang  dan  Tiningsih,  2019.  Saniatun Josonjo:  Makna  Simbolik Tradisi  Silaturrahim  Masyarakat  Pandalungan. Surabaya:  Murta  Media Karya.
Subahri,  Bambang.  2021. Filsafat  Ilmu:  Sebatas  Alat  dalam  Menemukan Kebenaran, Surabaya: Media Karya.
Sugiyono.  2010. Metode  Penelitian  Pendidikan  Pendekatan  Kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sutarto,  Ayu.  “Sekilas  tentang  Masyarakat  Pandalungan,” Makalah disampaikan  pada  acara  pembekalan  Jelajah  Budaya  2006  yang diselenggarakan oleh Balai Kajian Sejarah dan Nilai Tradisional Yogyakarta, tanggal 7-10 Agustus 2006.
Syam, Nur. 2005. Islam Pesisir. Yogyakarta: LkiS.
Ummi Sumbulah, Islam Jawa dan Akulturasi Budaya: Karakteristik, Variasi dan Ketaatan Ekspresif. el Harakah. Vol.14 No.1 Tahun 2012. Lihat juga: Geertz.
The Religion of Java. 1964. 64.
Woodward.  Mark  R. 1998. Islam  in  Java:  Normative  Piety  and  Mysticism in  the Sultanate of Yogyakarta. Tucson: The University of Arizona Press.