Volume 6 Issue 1
(105-119)
July 2022 P-ISSN: 2615-2851 E-ISSN: 2622-7622
GHIDZA : JURNAL GIZI DAN KESEHATAN

## RESEARCH ARTICLE
DOI: https://doi.org/10.22487/ghidza.v6i1.511
Pengembangan Media Flash Card Berbahasa Minang Tentang Gula, Garam dan Lemak dalam Makanan Jajanan
Erina Masri* 1 , Tika Dwita Adfar 1 , Melta Primanofajra 1
1 Prodi Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Perintis Indonesia, Padang, Indonesia
Author's Email Correspondence (*): erina.masri@yahoo.com
(Telephone: 081374926009)

## Abstrak
Kurangnya  pengetahuan  siswa  sekolah  dasar  tentang  gula,  garam  dan  lemak  dalam  makanan jajanan  menyebabkan  siswa  sering  mengkonsumsi  makanan  jajanan  yang  tinggi  akan  gula,  garam  dan lemak.  Sehingga  diperlukan  media  edukasi  gizi  yang  sesuai  dengan  usia  siswa  sekolah  dasar  dan memiliki bahasa yang mudah di pahami,  yaitu bahasa daerah. Penelitian ini bertujuan mengembangkan media flash  card berbahasa  Minang  untuk  meningkatkan  pengetahuan  siswa  tentang  gula,  garam  dan lemak dalam makanan jajanan di SD Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung menggunakan metode research  and  development (R&D).  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  validasi  ahli  materi  100% dikatakan  valid,  validasi  ahli  desain  95,83%  dikatakan  valid,    dan  hasil  uji  coba  produk  pada  siswa sekolah  dasar  terdiri  dari  tiga  tahap,  yaitu  evaluasi  satu  lawan  satu  97,91%  dikatakan  valid,  evaluasi kelompok  kecil  93,75%  dikatakan  valid,  dan  eveluasi  lapangan  91,1%  dikatakan  valid.  Uji paired samples  T-Test menujukkan  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  antara pre-test (57,6%)  dan post-test (84%)  pengetahuan siswa tentang gula, garam dan lemak dalam makanan jajanan yang memiliki p value =  0,00  (P<0,05).  Media flash  card berbahasa  Minang  tentang  gula,  garam  dan  lemak  dalam  makanan jajanan efektif meningkatkan pengetahuan siswa di SD Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung.
Kata  Kunci : Bahasa  Daerah;  Media Flash  Card; Makanan  Jajanan ; Pengetahuan  Gula,  Garam  dan lemak .

## How to Cite:
Masri, E., Adfar, T., & Primanofajra, M. (2022). Pengembangan Media Flash Card Berbahasa Minang Tentang  Gula,  Garam  dan  Lemak  dalam  Makanan  Jajanan.  Ghidza:  Jurnal  Gizi  Dan  Kesehatan,  6(1), 105-119. https://doi.org/10.22487/ghidza.v6i1.511
Published by: Tadulako University Address :
Soekarno  Hatta  KM  9.  Kota  Palu,  Sulawesi  Tengah, Indonesia.
Phone: +628525357076 Email: ghidzajurnal@gmail.com
Article history : Received : 27 06 2022 Received in revised form : 21 07 2022 Accepted : 24 07 2022 Available online  24 07 2022
licensed by Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## Abstract
Problem  of  knowledge  in  elementary  school  students  about  sugar,  salt  and  fat  in  snack  foods causes students to often consume snacks that are high in sugar, salt and fat. So that nutrition education media  are  needed  that  are  appropriate  for  the  age  of  elementary  school  students  and  have  language that is easy to understand, such as regional languages. This study aims to develop flash card media in Minang language to increase students' knowledge about sugar, salt and fat in snack foods at SD Koto VII  District,  Sijunjung  Regency.  This  type  of  research  is  research  and  development  (R&D)  which consists  of  identifying  potentials  and  problems,  gathering  information,  product  design,  design validation,  design  improvement,  product  testing,  product  revision,  and  mass  product  manufacture. This  study  used  44  respondents  consisting  of  1  material  expert,  1  media  expert,  and  42  elementary school  students  in  Koto  VII  District,  Sijunjung  Regency.  The  results  of  this  study  indicate  that  the validation of the material expert is 100% valid, the validation of the design expert is 95.83% is said to be valid, and the results of product trials on elementary school students consist of three stages, namely a  one-on-one  evaluation  of  97.91%  is  said  to  be  valid.  small  group  93.75%  is  said  to  be  valid,  and 91.1%  field  evaluation  is  said  to  be  valid.  The  paired  samples  T-Test  test  showed  that  there  was  a significant  difference  between  the  pre-test  (57.6%)  and  post-test  (84%)  of  students'  knowledge  of sugar, salt and fat in snacks which had a p value = 0.00 (P <0.05). The Minang language flash card media about sugar, salt and fat in snack foods  effective to increase students' knowledge in SD Koto VII District, Sijunjung Regency .
Keywords : Minang language media; flash card; knowledge of sugar, salt and fat; snack

## I. PENDAHULUAN
Konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL) yang berlebih dapat menyebabkan risiko  penyakit tidak menular  (PTM),  seperti  hipertensi,  stroke  dan  serangan    jantung.  Sebaliknya  penurunan  konsumsi GGL dapat menurunkan risiko terkait PTM (Gula et al., 2019).
Hasil  analisis  Survei  Konsumsi  Makan  Individu  (SKMI)  Tahun  2014,  menunjukkan  bahwa konsumsi  gula,  garam  dan  lemak  tertinggi  pada  kelompok  usia  5-12  tahun  yaitu  sebesar  36% (Atmarita et al., 2017b; Puspita & Adriyanto, 2019). Kelompok umur tersebut merupakan kelompok anak usia sekolah (Atmarita et al., 2017a). Tingginya asupan gula, garam dan lemak pada anak usia sekolah  disebabkan  oleh  asupan  gizi  yang  tidak  seimbang  sehingga  terjadinya  kelebihan  gizi. Kelebihan gizi dapat meningkatkan berat badan (obesitas) dan penyakit tidak menular (PTM). Faktor penyebab  kelebihan  gizi  pada  anak  usia  sekolah  dikarenakan  kebiasaan  mengkonsumsi  jajanan (makanan/minuman) yang tinggi energi, tinggi lemak jenuh, gula dan garam tambahan, namun kurang mengkonsumsi sayuran, buah-buahan dan serealia utuh, serta kurang melakukan aktivitas fisik (Setia, 2014).
Perilaku konsumsi pangan seseorang dapat ditentukan oleh tingkat pengetahuan  (Gula et al., 2019).  Pengetahuan  merupakan  salah  satu  faktor  predisposisi  kesehatan  seseorang  (Setia,  2014). Pengetahuan  gizi  adalah  pengetahuan  ten  tang  makanan  dan  zat  gizi  yang  terdapat  dalam  makanan, keamanan  makanan  yang  akan  dikonsumsi  serta  cara  pengolahan  makanan  dengan  baik  dan  benar. Seseorang yang memiliki pengetahuan gizi yang baik, maka diharapkan akan memiliki konsumsi gizi yang baik juga (Gula et al., 2019).
Berbagai  cara  yang  dapat  dilakukan  dalam  rangka  menyadarkan  seseorang  di  bidang  gizi adalah  meningkatkan  pendidikan  gizi  melalui  penyediaan  media  materi  komunikasi  informasi  dan edukasi (Setia, 2014). Salah satu media komunikasi yang cocok digunakan untuk anak sekolah adalah flash card . Flash card merupakan suatu media pembelajaran berbentuk kartu yang berisi gambar dan tulisan  mengenai  konsep  pembelajaran  (Setia,  2014).  Kelebihan  media flash  card yaitu  memiliki tampilan yang menarik karena terdapat gambar dan tulisan atau angka yang sederhana sehingga dapat merangsang  otak  anak  dalam  mengingat  materi  lebih  lama.  Selain  itu,  media flash  card juga  dapat digunakan dalam bentuk permainan (Gula et al., 2019).
Hasil survei yang dilakukan pada sepuluh orang siswa SD di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung,  menunjukkan  bahwa  sepuluh  orang  siswa  hampir  setiap  hari  mereka  mengkonsumsi jajanan  seperti  teh  kemasan,  pop  es,  minuman  jelly,  mie,  kripik  kentang,  kripik  singkong,  wafer, biskuit  coklat,  coklat, telur  gulung,  gorengan,  dan  lain-lain.  Jajanan  yang  mereka  konsumsi  tersebut tinggi akan gula, garam dan lemak.
Perbandingan kebiasaan konsumsi makanan tinggi GGL dengan non GGL siswa SD di Kecamatan Koto  VII  Kabupaten  Sijunjung  adalah  7  dari  10  orang  siswa  lebih  sering  mengkonsumsi  makanan jajanan tinggi GGL dari pada non GGL seperti lontong sayur, bubur kacang hijau, lupis, dan lain-lain. Hal tersebut disebabkan oleh faktor kurangnya kesukaan siswa terhadap makanan tersebut. Frekuensi konsumsi  makanan  jajanan  tinggi  GGL  siswa  SD  di  Kecamatan  Koto  VII  Kabupaten  Sijunjung menunjukkan  bahwa  4  dari  10  orang  siswa  mengkonsumsi  makanan  jajanan  tinggi  GGL  3x  sehari yaitu pada saat istirahat di sekolah 2x dan dirumah 1x saat pergi mengaji ke masjid pada malam hari. Sedangkan sisanya, mengkonsumsi makanan jajanan tinggi GGL 2x sehari yaitu pada saat istirahat di sekolah 1x dan di rumah saat pergi mengaji ke masjid pada malam hari 1x.
Hasil  survei  pengetahuan  mereka,  menunjukkan  bahwa  seluruh  siswa  mempunyai pengetahuan  yang  kurang  (<56)  terhadap  gula  garam  dan  lemak.Bahkan,  mereka  tidak  mengetahui dampak  jangka  panjang  yang  ditimbulkan  jika  mengkonsumsi  makanan  dan  minuman  yang  tinggi gula, garam dan lemak dalam jumlah banyak.
Hasil  wawancara  mengenai  bahasa  yang  sering  digunakan  ketika  proses  belajar  mengajar (PBM) dari lima orang guru SD di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung adalah bahasa daerah yaitu  bahasa  Minang.  Para  guru  tersebut  juga  mengatakan  bahwa  siswa  akan  lebih  mengerti  jika mereka menggunakan bahasa Minang pada saat PBM.

## II. METHOD
Penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  dan  pengembangan  ( Research  and  Development ). Penelitian ini bertempat di SD yang berada di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung pada bulan Januari s/d Agustus 2021. Populasi dari penelitian ini adalah seluruh siswa kelas VI pada tiga SD di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung yaitu SD Negeri 11 Palaluar, SD Negeri 17 Palaluar, dan SD  23  Limo  Koto  adalah  70  orang  siswa.  Responden  yang  terlibat  dalam  penelitian  ini  adalah  satu orang ahli akademisi gizi, satu orang ahli  akademisi media, dan 42 orang siswa SD.
Teknik pengumpulan data terdiri dari survei awal pengetahuan GGL siswa menggunakan soal pilihan  ganda,  survei  awal  bahasa  yang  digunakan  saat  proses  proses  belajar  mengajar  (PBM) menggunakan  pedoman  wawancara,  validasi  ahli  menggunakan  angket, pre-test dan post-test pengetahuan GGL siswa menggunakan soal pilihan ganda, dan tanggapan siswa terha dap media flash card GGL berbahasa Minang menggunakan angket.

## III. HASIL

## Desain Produk
Produk  yang  dihasilkan  dalam  penelitian  pengembangan  ini  adalah  media flash  card GGL berbahasa  Minang.  Media flash  card berbahasa  Minang  tentang  gula,  garam  dan  lemak  dalam makanan jajanan untuk  meningkatkan pengetahuan siswa SD  yang dihasilkan pada pen  gembangan ini terdiri dari beberapa komponen yang dapat dilihat.

## Acuan Batasan Konsumsi Gula, Garam dan Lemak
Pada bagian ini berisi tentang acuan batasan mengkonsumsi gula, garam dan lemak dalam satu hari berdasarkan ketentuan atau anjuran dari Kemenkes, tetapi dirancang dalam bentuk bahasa Minang.
\
Gambar 1. Flash Card Batasan Konsumsi GGL per Hari

## Daftar Makanan dan Minuman Tinggi GGL beserta Dampaknya
Pada  bagian  ini flash  card berbentuk  timbal  balik  dan  dirancang  dalam  bentuk  bahasa  Minang.
Bagian  depan  berisi  tentang  daftar  makanan  dan  minuman  tinggi  akan  GGL,  berat  per  satu  takaran makanan/minuman,  dana  kandungan  gizi  dari  makanan/minuman.  Bagian  belakang  berisi  dampak bagi tubuh jika seringmengkonsumsimakanan/minuman tersebut. Kandungan gizi makanan/minuman
kemasan  peneliti  dapatkan  dari  informasi  label  pangan  pada  kemasan  makanan/minuman  tersebut. Sedangkan untuk makanan non kemasan, acuan kandungan gizi dari buku Informasi Kandungan Gizi Pangan Jajanan Anak Sekolah terbitan BPOM Tahun 2013.
Gambar 1. Flash Card Daftar Makanan dan Minuman Tinggi GLL dan Dampak Jika Sering Mengkonsumsi

## Hasil Uji Kelayakan Media
Pengembangan  media flash  card berbahasa  Minang  ini  melalui  validasi  oleh  dua  ahli akademisi, yaitu ahli materi dan ahli desain. Validasi dilakukan bertujuan untuk menilai produk yang dikembangkan,  mengetahui  saran  dari  validator  guna  untuk  memperbaiki  dan  menyempurnakan produk  yang  dikembangkan  (Maulida,  2018).  Validasi  produk  dilakukan  dengan  cara  melibatkan
beberapa pakar atau ahli yang sudah berpengalaman untuk melakukan penilaian produk baru tersebut (Sugiyono, 2013).

## Hasil Validasi Ahli Materi Media
Tabel 1. Hasil Validasi Ahli Materi Aspek yang divalidasi X % Kategori Keterangan Gagasan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Kesederhanaan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Keterpaduan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Penekanan pada pokok pesan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Kombinasi warna 3 3 100% Baik Tidak Revisi Relevensi dengan tujuan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Informasi verbal 3 3 100% Baik Tidak Revisi Keterbacaan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Jumlah 24 24 100% Baik Tidak Revisi
Berdasarkan hasil validasi ahli  materi, dapat dikatakan bahwa  media flash card GGL dalam bahasa  Minang  yang  dikembangkan  memiliki  tingkatan  yang  baik.  Hal  ini  dibuktikan  dengan jumlah  skor  pada  pertanyaan  1-8  pada  angket  evaluasi  media  yang  diberikan  validator  ahli materi yaitu 24 dengan persentase 100%.
Tabel 1. Kelebihan dan Kekurangan Media Flash Card serta Masukan dari Validator Materi
Kelebihan Pemilihan warna menarik, gambar jelas, serta memiliki gambar yang dapat dikenali. Kekurangan Ada  beberapa  penggunaan  bahasa  Minang  yang  kurang  tepat, seperti  “menganduang”  di  bagian  depan flash  card ,  “gopuok” dan  “tenggi” dibagian belakang flash card .
Gambar makanan non kemasan tidak per pieces .
Kandungan  zat  gizi  lain  tidak  dimasukan,  seperti  kalori, karbohidrat, protein, dan lain-lain. Masukan Mengganti kata “manganduang”, “gopuok” dan kata “tenggi”. Menambahkan kandungan gizi lain, seperti kalori, karbohidrat, protein, dan lain-lain. Mengubah  gambar  makanan  non  kemasan  menjadi  satu buah/satu potong/per pieces .
Berdasarkan  tabel  2.  diatas,  dapat  dilihat  ada  beberapa  aspek  yang  perlu  direvisi sebagai  bahan  pertimbangan  media  layak  diteliti  atau  tidak,  serta  sebagai  penyempurnaan media untuk menjadi lebih baik.

## Hasil Validasi Ahli Desain Media
Tabel 2. Hasil Validasi Ahli Desain Pernyataan X % Kategori Keterangan Gagasan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Kesederhanaan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Keterpaduan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Penekanan pada pokok pesan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Kombinasi warna 3 3 100% Baik Tidak Revisi Relevensi dengan tujuan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Informasi verbal 2 3 66,66% Baik Tidak Revisi Keterbacaan 3 3 100% Baik Tidak Revisi Jumlah 23 24 95,83% Baik Tidak Revisi
Berdasarkan  hasil validasi ahli desain, dapat dikatakan bahwa media flash card GGL dalam bahasa  Minang  yang  dikembangkan  memiliki  tingkatan  yang  baik.  Hal  ini  dibuktikan  dengan jumlah  skor  pada  pertanyaan  1-8  pada  angket  evaluasi  media  yang  diberikan  validator  ahli desain yaitu 23 dengan persentase 95,83%.
Tabel 3 . Kelebihan dan Kekurangan Media Flash Card serta Masukan dari Validator Desain
Kelebihan Pemilihan warna sudah tepat, simple /sederhana, gambar jelas dan mudah dikenali, tulisan terbaca, ukuran tepat. Kekurangan Beberapa kosa kata masih berbahasa indonesia, sedangkan masih ada bahasa Minang yang dapat menggantikan/memiliki arti yang sama. Masukan Usahakan  ubah  bahasanya  menjadi  “seminang”  mungkin, minimalisir  penggunaan  kata  yang  berbahasa  Indonesia.  Untuk warna kartu yang terang, usahakan sedikit digelapkan.
Berdasarkan  tabel  4. diatas, dapat dilihat ada beberapa aspek yang perlu direvisi sebagai bahan pertimbangan media layak diteliti atau tidak, serta sebagai penyempurnaan media untuk menjadi lebih baik.

## Hasil Uji Coba Produk
Tahapan    uji  coba  produk  terdiri  dari  tiga  tahap,  yaitu  evaluasi  satu  lawan  satu, evaluasi kelompok kecil dan evaluasi lapangan.Sesuai dengan Suiraoka & Supariasa (2012), uji coba produk bertujuan untuk mengetahui media yang dibuat sudah mencapai tujuan yang ditetapkan atau belum, mengetahui ada tidaknya kesalahan yang dilakukan, serta mengetahui media tersebut dapat diterima atau tidak. Adapun tahapannya adalah sebagai berikut:
Tabel 4. Hasil Evaluasi Satu Lawan Satu Media Flash Card GGL Berbahasa Minang Pertanyaan ∑X ∑ % Kategori Jumlah 47 48 97,91% Baik
Dari  tabel  5  diatas  dapat  menunjukan  bahwa  hasil  evaluasi  media  satu  lawan  satu memiliki persentase 97,91% yang dikategorikan baik.
Tabel 5.  Hasil Penilaian Kelebihan dan Kekurangan Media Flash Card GGL Berbahasa
Minang Pada Evaluasi Satu Lawan Satu Pertanyaan 1 2 3 4 5 Jml a = 2 b = 0 a = 0 b = 0
c = 2
a = 2 b = 0 a = 2 b = 0 a = 2 b = 0 % Jml a = 100 % b = 0 % a = 0 % b = 0% c = 100 % a = 100 % b = 0 % a = 100% b = 0 % a = 100 % b = 0 %
Berdasarkan  tabel  4.6  diatas,  dapat  dilihat  bahwa  untuk  persentase  kemenarikan warna  100%,  kemenarikan flash  card untuk  persentase  informasi  100%,  persentase keterbacaan  huruf  100%,  persentase  pemahaman  bahasa  100%,  dan  persentase  pemahaman media flash  card 100%.  Jadi,  pada  tahap  evaluasi  satu  lawan  satu  tidak  dilakukan  revisi media.

## Hasil Evaluasi Kelompok Kecil
Tabel 6. Hasil Evaluasi Kelompok Kecil Media Flash Card GGL Berbahasa Minang Pertanyaan ∑X ∑ % Kategori Jumlah 225 240 93,75% Baik
Dari  Jumlah  tabel  7  diatas  dapat  menunjukan  bahwa  hasil  evaluasi  media  pada kelompok kecil memiliki persentase 93,75% yang dikategorikan baik.
Tabel 7. Hasil Penilaian Kelebihan dan Kekurangan Media Flash Card GGL Berbahasa
Minang Pada Evaluasi Kelompok Kecil Pertanyaan 1 2 3 4 5 Jml a = 10 b = 0 a = 0 b = 0 c = 10 a = 10 b = 0 a = 10 b = 0 a = 10 b = 0 % Jml a = 100% b = 0% a = 0% b = 0% c = 100% a = 100% b = 0% a = 100% b = 0% a = 100% b = 0%
Berdasarkan  tabel 8. diatas, dapat dilihat bahwa untuk persentase kemenarikan warna 100%,  kemenarikan flash  card untuk  persentase  informasi  100%,  persentase  keterbacaan
huruf  100%,  persentase  pemahaman  bahasa  100%,  dan  persentase  pemahaman  media flash card 100%. Jadi, pada tahap evaluasi kelompok kecil tidak dilakukan revisi media.

## Hasil Evaluasi Lapangan
Tabel 8. Hasil Evaluasi Lapangan Media Flash Card GGL Berbahasa Minang Pertanyaan ∑X ∑ % Kategori Jumlah 656 720 91,1% Baik
Dari tabel 4.9 diatas dapat menunjukan bahwa hasil evaluasi lapangan media memiliki persentase 91,1% yang dikategorikan baik.
Tabel 9. Hasil Penilaian Kelebihan dan Kekurangan Media Flash Card GGL Berbahasa
Minang Pada Evaluasi Lapangan Pertanyaan 1 2 3 4 5 Jml a = 30 b = 0 a = 7 b = 8 c = 15 a = 30 b = 0 a = 30 b = 0 a = 10 b = 0 % Jml a = 100% b = 0% a = 23,3% b = 26,6% c = 50% a = 100% b = 0% a = 100% b = 0% a = 100% b = 0%
Berdasarkan    tabel  10.  diatas,  dapat  dilihat  bahwa  untuk  persentase  kemenarikan warna  100%,  kemenarikan flash  car d  untuk  persentase  (warna  23,3%,  gambar  26,6%  dan informasi 50%), persentase keterbacaan huruf 100%, persentase pemahaman bahasa 100%, dan  persentase  pemahaman  media flash  card 100%.  Jadi,    pada  tahap  evaluasi  lapangan tidak dilakukan revisi media.

## Hasil Pengujian Produk
Tabel 10. Hasil Pre-Test dan Post-Test Pengetahuan GGL Siswa Kelas VI SD di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung
Pre-Test Kategori Post-Test Kategori Jumlah 2.420 3.530 Rata-Rata 57,6% Cukup 84% Baik
Untuk  mengetahui  adanya  perbedaan  yang  signifikan  terhadap  hasil  pengetahuan  siswa sebelum  dan  sesudah  pemaparan  media flash  card GGL  berbahasa  Minang  adalah  dengan  cara menggunakan uji beda ( T-Test ) atau paired samples T-Test pada SPSS. Syarat pengolahan data paired samples T-Test adalah data berdistribusi normal, sehingga diperlukan uji normalitas data. Hasil uji normalitas data dapat dilihat pada tabel 4.12 dibawah ini.
Tabel 11. Hasil Uji Normalitas Data
Mean N Std. Deviation Asymp. Sig. (2-tailed) P Value Pre Test Post_Test 57.62 84.05 42 42 13.935 13.263 0.214 0.161 0.05
Berdasarkan  hasil  uji  normalitas  data  menggunakan  SPSS,  menunjukan  bahwa  taraf signifikan pre-test 0,214  dan post-test 0,161  yang  lebih  besar  dari  taraf  signifikan  0,05.  Jadi, dapat  dikata  bahwa  data  tersebut  berdistribusi  normal  dan  bisa  dilanjukan  untuk  melakukan  uji beda ( T-Test ) atau paired samples T-Test . Hasil uji paired samples T-Test dapat dilihat pada tabel 4.13 dibawah ini.
Tabel 12. Hasil Paired Samples T-Test Mean N Std. Deviation Sig. (2- tailed) P Value Pre Test & Post Test -26.429 42 11.857 0.000 0.05
Hasil  uji  beda  ( T-Test )  atau paired  samples  T-Test menunjukkan  bahwa  perbedaan pre-test dan post-test memiliki  taraf  signifikan  0,000  yang  lebih  kecil  dari  taraf  signifikan  0,05.  Jadi, dapat  disimpulkan  bahwa  terjadinya  perbedaan  yang  signifikan  terhadap  pengetahuan  siswa tentang gula, garam dan lemak dalam makanan jajanan dari sebelum dan sesudah paparan media flash  card berbahasa  Minang.  Selajutnya  dari  hasil  rata-  rata  pengetahuan  siswa  tentang  gula, garam dan lemak dalam makanan jajanan juga menunjukkan bahwa hasil pre-test lebih kecil dari pada post-test yaitu  57,6%  (cukup)  <  84% (baik).  Hal  tersebut  menunjukan  bahwa  media flash card berbahasa  Minang  tentang  gula,  garam  dan  lemak  dalam  makanan  jajanan  efektif  dalam meningkatkan pengetahuan siswa SD.

## IV. PEMBAHASAN

## Gambaran Pengetahuan Tentang GGL dan Media Edukasi GGL
Survei  awal  yang  dilakukan  pada  10  orang  siswa  SD  di  Kecamatan  Koto  VII  Kabupaten Sijunjung  menunjukkan  bahwa  hampir  setiap  hari  mereka  mengkonsumsi  makanan  jajanan  tinggi akan gula, garam dan lemak. Jenis makanan jajanan tinggi akan GGL  yang sering mereka konsumsi seperti Teh Gelas, Pop Ice, Mountea, Oki Jelly Drink , mie, chiki (Chitato, Leo ), waver Nabati, biskuit Better ,  coklat,  telur  gulung,  gorengan  dan  lain-lain.  4  dari  10  orang  siswa  memiliki  frekuensi konsumsi  makanan jajan tinggi GGL 3x sehari, dan sisanya  memiliki frekuensi konsumsi 2x sehari. Sesuai dengan hasil analisis Atmarita et al  (2017) juga menunjukkan bahwa konsumsi GGL tertinggi pada usia 5-12 tahun.
Selain  itu,  survei  awal  pengetahuan  pada  10  orang  siswa  SD  di  Kecamatan  Koto  VII Kabupaten  Sijunjung  menunjukkan  seluruh  siswa  memiliki  pengetahuan  kurang  (<56%)  terhadap gula,  garam  dan  lemak  dalam  makanan  jajanan.  Pengetahuan  dapat  menentukan  perilaku  konsumsi pangan  seseorang  (Djaeni  Sediaoetama,  2010).  Selain  itu  pengetahuan  menjadi  salah  satu  faktor predisposisi kesehatan seseorang (Nursalam, 2014).
Media  yang  digunakan  pada  pengembangan  media  ini  adalah flash  card .  Sesuai  dengan penelitian Indriana (2011) dan Riyana & Susilana (2009) flash card memiliki teampilan yang menarik karena terdapat gambar dan tulisan atau angka yang sederhana sehingga dapat merangsang otak anak dalam mengingat materi lebih lama(Indriana, 2011; Susilana & Riyana, 2008).
Bahasa yang diganakan dalam pengembangan media flash card ini adalah bahasa daerah atau bahasa  Minang.  Berdasarkan  wawancara  yang  dilakukan  pada  5  orang  guru  SD  di  Kecamatan  Koto VII  menunjukkan bahwa bahasa daerah  menjadi bahasa  yang sering digunakan dalam proses belajar mengajar  (PBM).  Sesuai  dengan  penelitian  Solihin  Manan  (1999)  dalam  Rahman  (2016),  bahwa bahasa daerah dapat digunakan sebagai pengantar dalam tahap pendidikan apanila diperlukan dalam penyampaian  pengetahuan  dan/atau  keterampilan  tertentu.  Selain  itu,  penguasaan  terhadap  bahasa daerah lebih baik dari pada bahasa Indonesia, dan juga kesempatan untuk menggunakannya lebih luas (Rahman, 2016).

## Desain Produk
Produk  pengembangan  yang  dihasilkan  adalah  media flash  card berbahasa  Minang  sebagai acuan  dalam  meningkatkan  pegetahuan  gula,  garam  dan  lemak  dalam  makanan  jajanan  di  SD Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung. Bentuk akhir dari produk media pengetahuan adalah flash card berbahasa  Minang  dengan  materi  gula,  garam  dan  lemak.  Kehadiran  dari  produk  ini  bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan gula, garam dan lemak pada siswa SD. Desain media pengetahuan gula,  garam  dan  lemak  dalam  bentuk flash  card berbahasa  Minang  didasarkan  pada  fakta  lapangan bahwa  belum  tersedianya  media  pengetahuan  gula,  garam  dan  lemak  dalam  bentk flash  card berbahasa  Minang  untuk  meningkatkan  pengetahuan  siswa  SD.  Maka  dari  itu,  hasil  desain  ini dimaksud dapat memenuhi tersedianya media pengetahuan gula, garam dan lemak dalam bentuk flash card berbahasa Minang untuk meningkatkan pengetahuan siswa SD.
Setelah  melalui  prosedur  desain  media  tersebut,  dihasilkan  media flash  card berbahasa Minang untuk meningkatkan pengetahuan gula, garam dan lemak dalam makanan jajajan  yang valid dan  layak  digunakan.  Materi  gula,  garam  dan  lemak  disajikan  menggunakan  bahasa  Minang  terdiri dari  batasan  konsumsi  GGL  sehari,  jenis  makanan  dan  minuman  tinggi  akan  GGL,  kandungan  gizi dari  makanan  dan  minuman  tinggi  GGL,  serta  dampak  yang  ditimbulkan  jika  sering  mengkonsumsi makanan  dan  minuman.  Peneliti  memilih  menggunakan  media flash  card agar  siswa  dapat  tertarik karena flash  card memiliki  gambar  dan  warna  yang  menarik.  Selain  itu, flash  card juga  memiliki kata-kata  yang  singkat,  padat  dan  jelas  sehingga  mudah  untuk  dimengerti  siswa  SD.  Hal  tersebut
bertujuan  untuk  memudahkan  siswa  dalam  memahami  materi  dengan  baik,  sehingga  dapat meningkatkan pengetahuan gula, garam dan lemak pada siswa SD.
Selain  itu,  peneliti  juga  memberikan  kuesioner  berupa  pertanyaan  mengenai  gula,  garam  dan lemak  yang  sesuai  dengan  materi  yang  di flash. Saran  yang  diberikan  oleh  ahli  materi  agar  dapat menambahkan  zat  gizi  lain,  mengganti  beberapa  kosa  kata  bahasa  Minang  yang  kurang  tepat,  serta mengganti gambar makanan/minuman menjadi satu pieces .

## Validasi Ahli Desain
Berdasarkan  hasil  validasi  oleh  ahli  desain  mendapatkan  hasil  persentase  95,83%  yang dikategorikan  baik  karena  sudah  sesuai  dengan  gagasan,  kesederhanaan,  keterpaduan,  penekanan pokok  pesan,  kombinasi  warna,  relevensi  dengan  tujuan,  informasi  verbal,  dan  keterbacaan. Media flash card memiliki kesederhaan, gambar yang jelas dan dapat dikenali dengan baik, pemilihan warna yang tepat, tulisan terbaca dan memiliki ukuran yang terpat. Hal tersebut dapat membuat siswa lebih tertarik  untuk  memahami  isi  materi  dengan  baik. Evaluasi  yang  diberikan  oleh  ahli  desain  agar mengusahakan  mengubah bahasa menjadi “seminang” mungkin dan meminimalisir penggunaan kata yang berbahasa Indonesia serta mengganti beberapa warna latar belakang tulisan flash card menjadi lebih gelap agar tulisannya jelas terbaca.

## Uji Coba Produk
Tahapan  uji  coba  produk  terdiri  dari  tiga  tahap,  yaitu  evaluasi  satu  lawan  satu,  evaluasi kelompok kecil dan evaluasi lapangan. Sesuai dengan Suiraoka & Supariasa (2012), uji coba produk bertujuan  untuk  mengetahui  media  yang  dibuat  sudah  mencapai  tujuan  yang  ditetapkan  atau  belum, mengetahui  ada  tidaknya  kesalahan  yang  dilakukan,  serta  mengetahui  media  tersebut  dapat  diterima atau  tidak. card guna  untuk  melihat  pengetahuan  gula,  garam  dan  lemak  siswa  SD  sebelum  dan sesudah paparan media flash card berbahasa Minang.
Media flash card ini bertujuan untuk mengubah pengetahuan siswa mengenai gula, garam dan lemak,  sebagai  acuan  untuk  batasan  mengkonsumsi  gula,  garam  dan  lemak  sehari,  serta  dapat menghindari  makanan dan  minuman  yang tinggi akan gula, garam dan lemak guna untuk  mencegah penyakit degeneratif dikemudian hari.

## Kelayakan Produk

## Validasi Produk
Pengembangan  media flash  card berbahasa  Minang  ini  melalui  validasi  oleh  dua  ahli akademisi, yaitu ahli materi dan ahli desain. Validasi dilakukan bertujuan untuk menilai produk yang dikembangkan,  mengetahui  saran  dari  validator  guna  untuk  memperbaiki  dan  menyempurnakan produk  yang  dikembangkan    (Maulida,  2018)(Laela  Vitrotin  Maulida,  2018).  Validasi  produk dilakukan  dengan  cara  melibatkan  beberapa  pakar  atau  ahli  yang  sudah  berpengalaman  untuk
melakukan  penilaian  produk  baru  tersebut  (Sugiyono,  2013).    Adapun  validasi  dari  beberapa  ahli adalah sebagai berikut:

## Validasi Ahli Materi
Berdasarkan  hasil  validasi  oleh  ahli  materi  mendapatkan  hasil  persentase  100%  yang dikategorikan  baik  karena  sudah  sesuai  dengan  gagasan,  kesederhanaan,  keterpaduan,  penekanan pokok pesan, kombinasi warna, relevensi dengan tujuan, informasi verbal, dan keterbacaan. penilaian kelebihan  dan  kekurangan  media  memiliki  persentase  kemenarikan  warna  100%,  kemenarikan flash card untuk  persentase  (warna  23,3%,  gambar  26,6%  dan  informasi  100%),  persentase  keterbacaan huruf  100%,  persentase  pemahaman  bahasa  100%,  dan  persentase  pemahaman  media flash  card 100%. Jadi, pada tahap evaluasi lapangan tidak dilakukan revisi media.

## Pengujian Produk
Berdasarkan  hasil pre-test dan post-test 42  orang  siswa  SD  di  Kecamatan  Koto  VII Kabupaten Sijunjung menunjukkan bahwa rata-rata pre-test 57,6% (cukup) dan post-test 84% (baik) sekaligus diperkuat dengan analisis paired samples T-test yang  memiliki taraf signifikan 0,000 lebih kecil  dari  taraf  signifikan  0,05,  maka  Ho  ditolak  dan  Ha  diterima,  jadi  terdapat  perbedaan  yang signifikan terhadap peningkatan hasil pengetahuan gula, garam dan lemak siswa sebelum dan sesudah penggunaan  media flash card berbahasa Minang. Sehingga dapat dikatakan bahwa  media flash card berbahas  Minang  efektif  dalam  meningkatkan  hasil  pengetahuan  gula,  garam  dan  lemak  dalam makanan jajanan di SD Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung.
Hal  tersebut  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Selviyanti  (2019),  bahwa  media  flash  card  lebih efektif dalam meningkatkan pengetahuan pesan umum gizi seimbang pada siswa sekolah (Selviyanti et  al.,  2019).  Selain  itu  juga  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Wahyuni  dan  Indah  Amareta  (2019), bahwa media flash card efektif dalam meningkatkan pengetahuan siswa tentang anemia (Wahyuni & Amareta,  2019).    Hal  tersebut  dikarenakan  media flash  card mudah  diingat  karena  terdapat  gambar dan huruf atau angka yang sederhana dan dapat  menarik perhatian anak sehingga dapat  merangsang otak  Evaluasi Satu Lawan Satu
Berdasarkan  hasil  evaluasi  satu  lawan  satu  pada  tahap  uji  coba  produk  yang  melibatkan  2 orang  siswa  kelas  VI  SD  N  11  Palaluar  mendapatkan  persentase  penilaian  media  97,91%  yang dikategorikan  baik.    Sedangkan  penilaian  kelebihan  dan  kekurangan  media  memiliki  persentase kemenarikan  warna  100%,  kemenarikan flash  card untuk  persentase  informasi  100%,  persentase keterbacaan  huruf  100%,  persentase  pemahaman  bahasa  100%,  dan  persentase  pemahaman  media flash card 100%. Jadi, pada tahap evaluasi satu lawan satu tidak dilakukan revisi media.

## Evaluasi Kelompok Kecil
Berdasarkan  hasil  evaluasi  kelompok  kecil  pada  tahap  uji  coba  produk  yang  melibatkan  10 orang  siswa  kelas  VI  SD  N  23  Limo  Koto  mendapatkan  persentase  penilaian  media  93,75%  yang dikategorikan  baik.    Sedangkan  penilaian  kelebihan  dan  kekurangan  media  memiliki  persentase
kemenarikan  warna  100%,  kemenarikan flash  card untuk  persentase  informasi  100%,  persentase keterbacaan  huruf  100%,  persentase  pemahaman  bahasa  100%,  dan  persentase  pemahaman media flash card 100%. Jadi, pada tahap evaluasi kelompok kecil tidak dilakukan revisi media.

## Evaluasi Lapangan
Berdasarkan  hasil  evaluasi  lapangan  pada  tahap  uji  coba  produk  yang  melibatkan  30  orang siswa kelas VI SD N 17 Palaluar mendapatkan persentase penilaian media 91,1% yang dikategorikan baik. Sedangkan  anak untuk mengingat pesan lebih lama (Indriana, 2011; Susilana & Riyana, 2008).
Media pengetahuan gula, garam dan lemak dalam bentuk flash card berbahasa Minang dapat meningkatkan pengetahuan siswa SD di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung, karena media ini mudah  digunakan  oleh  siswa,  bahasa  Minang  yang  digunakan  mudah  dipahami  siswa,  materi  yang disajikan  sesuai  dengan  tujuan,  serta  memiliki  warna  dan  gambar  yang  menarik  dan  dapat  kenali sehingga  dapat  memudahkan  siswa  dalam  memahami  isi  materi  dengan  baik.  Hal  tersebut  didasari dengan  hasil  perbedaan  pengetahuan  siswa  sebelum  dan  sesudah  penggunaan  media  pengetahuan gula,  garam  dan  lemak  dalam  bentuk flash  card berbahasa  Minang.  Sebelum  dilakukan  pemaparan atau  penggunaan  media,  rata-rata  pengetahuan  siswa  hanya  57,6%  yang  dikategorikan  cukup meningkat menjadi 84% yang dikategorikan baik setelah pemaparan atau penggunaan media.

## V. KESIMPULAN
Hasil  pengembangan  produk  ini  berupa  media flash  card berbahasa  Minang  untuk meningkatkan  pengetahuan  gula,  garam  dan  lemak  dalam  makanan  jajanan  serta  membatasi  asupan GGL  guna  untuk  mencegah  timbulnya  penyakit  degeneratif  dikemudian  hari. Flash  card digunakan dalam  pengembangan  produk  ini  dikarenakan  mempunyai  gambar  dan  warna  yang  menarik  serta bahasa  yang  sederhana  sehingga  mudah  dimengerti  oleh  siswa  SD.  Sedangkan  bahasa Minang  yang digunakan  dalam flash  card disebabkan  oleh  bahasa  yang  sering  digunakan  dalam  proses  belajar mengajar siswa SD di Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung adalah bahasa Minang. Media flash card berbahasa  Minang  ini  telah  memenuhi  komponen  kriteria  valid.  Hal  ini  terbukti  dari  hasil penilaian  persentase  ahli  materi  100%  dikategorikan  baik,  penilaian  persentase  ahli  desain  95,83% dikategorikan baik, dan penilaian uji coba produk yang terdiri dari persentase evaluasi satu lawan satu 97,91%  dikategorikan  baik,  persentase  evaluasi  kelompok  kecil  93,75%  dikategorikan  baik,  dan persentase evaluasi lapangan 91,1% dikategorikan baik. Media flash card ini digunakan dalam upaya peningkatan  pengetahuan  GGL  siswa  SD  di  Kecamatan  Koto  VII  Kabupaten  Sijunjung,  sehingga diperoleh hasil rata-ra persentase pre-test 57,6% (cukup) dan hasil rata-rata persentase post-test 84% (baik).  Maka  dapat  dikatakan  bahwa  hasil  pengetahuan  gula,  garam  dan  lemak  siswa  meningkat setelah  pemaparan  media flash  card berbahasa  Minang.  Jadi,  dapat  disimpulkan  bahwa  adanya keefektifan  media flash  card berbahasa  Minang  untuk  meningkatkan  pengetahuan  gula,  garam  dan lemak dalam makanan jajanan di SD Kecamatan Koto VII Kabupaten Sijunjung.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  Dinas  Pendidikan  Kabupaten  Sijunjung  Provinsi Sumatera Barat dan Program Studi Ilmu Komunikasi  dan Gizi Universitas Perintis Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Atmarita, A., Jahari, A. B., Sudikno, S., & Soekatri, M. (2017a). ASUPAN GULA, GARAM, DAN LEMAK DI INDONESIA: Analisis Survei Konsumsi Makanan Individu (SKMI) 2014. Gizi Indonesia , 39 (1), 1. https://doi.org/10.36457/gizindo.v39i1.201
Atmarita, A., Jahari, A. B., Sudikno, S., & Soekatri, M. (2017b). Asupan gula, garam, dan lemak di Indonesia: Analisis survei konsumsi  makanan individu (SKMI) 2014. Gizi Indonesia , 39 (1), 1–14.
Djaeni Sediaoetama, A. (2010). Ilmu Gizi . Jakarta.
Gula,  R.  K.,  Sabrina,  N.,  Sari,  T.,  &  Tifauzah,  N.  (2019). Availability  Of  Food  In  School  And  Its Contribution To Sugar Consumption Recommendations , Salt , Fat Ketersediaan Makanan Di Sekolah Dan Kontribusinya Terhadap terhadap konsumsi sehari siswa berkisar antara 10-20 %. Padahal , sebaiknya menggunakan desain . 15 (2), 46–56.
Indriana, D. (2011). Ragam alat bantu media pengajaran . Yogyakarta: DIVA press.
Maulida,  L.  V.  (2018). Pengembangan  media  flash  card  dalam  pembelajaran  bahasa  Arab  untuk meningkatkan  hasil  belajar  siswa  kelas  V  di  MI  Bahrul  Ulum  Kota  Batu [PhD  Thesis]. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
Nursalam,  D.  (2014). Manajemen  Keperawatan"  Aplikasi  dalam  Praktik  Keperawatan  Profesional . Salemba Medika.
Puspita, N. F. R. M., & Adriyanto, A. (2019). Analisis Asupan Gula, Garam Dan Lemak (Ggl) Dari Jajanan  Pada  Anak  Sekolah  Dasar  Negeri  Dan  Swasta  Di  Kota  Surabaya. Amerta  Nutrition , 3 (1), 58. https://doi.org/10.20473/amnt.v3i1.2019.58-62
Rahman,  A.  (2016).  Pengaruh  bahasa  daerah  terhadap  hasil  belajar  bahasa  Indonesia  peserta  didik kelas  1  sd  Inpres  Maki  Kecamatan  Lamba  Leda  Kabupaten  Manggarai  Timur. Alaudin: Jurnal Pendidikan Dasar Islam , 3 (2), 71–79.
Selviyanti, S. S., Ichwanuddin, I., Judiono, J., Suparman, S., & Tiara, D. N. (2019). Penyuluhan Gizi Dengan  Media  Flashcard  Terhadap  Pengetahuan  Pesan  Umum  Gizi  Seimbang  Pada  Siswa Sekolah. Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung , 11 (2), 82–91.
Setia,  R.  A.  (2014).  Penerapan  Model  Pembelajaran  Kooperatif  Tipe  Numbered  Heads  Together (NHT) Terhadap Kemampuan Berpikir Kritis Peserta Didik Pada Mata Pelajaran Kearsipan. Perpustakaan.Upi.Edu , 46–70.
Sugiyono, D. (2013). Metode penelitian pendidikan pendekatan kuantitatif, kualitatif dan R&D .
Suiraoka, I. P., & Supariasa, I. D. N. (2012). Media pendidikan kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu , 5–7.
Susilana, R., & Riyana, C. (2008). Media pembelajaran: Hakikat, pengembangan, pemanfaatan, dan penilaian . CV. Wacana Prima.
Wahyuni,  D.,  &  Amareta,  D.  I.  (2019).  Pengembangan  Media  Pendidikan  Kesehatan  Flashcard Anemia. Jurnal Kesehatan , 7 (2), 69–74.