## PEMBERIAN EDUKASI GIZI DAN PSIKOLOGI PERKEMBANGAN ANAK KEPADA ORANGTUA SISWA DI SD INPRES OEPURA 3 KOTA KUPANG
Santa Luciana Diaz Vera da Costa 1* , Anita Sembiring 2 , Jane A. Peni 3 1-3 Poltekkes Kemenkes Kupang, Kupang, Indonesia *e-mail Korespondensi : santadacosta22@gmail.com

## ABSTRAK
Anak usia sekolah adalah anak yang berusia antara 6-12 tahun. Pada periode 6-12 tahun merupakan  masa  dimana  anak  mengalami  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang  sangat pesat.  Makanan  yang  mengandung  unsur  zat  gizi  sangat  diperlukan  untuk  proses pertumbuhan  dan  perkembangan  anak.  Hasil  Riskesdas  2018  menunjukkan  masalah  gizi pada anak usia sekolah perlu mendapatkan perhatian dari semua pihak. Di NTT, prevalensi prevalensi sangat pendek dan pendek pada anak usia 5-12 tahun mencapai 41,1%, sangat kurus dan kurus mencapai 18,5%, serta gemuk dan obesitas 6,1%.  Salah satu upaya untuk meningkatkan  status  gizi  anak  sekolah  adalah  dengan  memberikan  edukasi  terhadap orangtua  siswa  tentang  gizi  seimbang  dan  psikologi  perkembangan  anak  sehingga  terjadi peningkatan pengetahuan ibu dan status gizi anak. Hasil baseline di SD Impres Oepura 3 orantua belum pernah dilakukan skring Status Gizi dan Edukasi Gizi Seimbang dan Psikologi Perkembangan Anak Sekolah. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan orangtua tentang gizi seimbang dan psikologi perkembangan anak dan memiliki gambaran  status  gizi  siswa  sekolah  dasar.  Kegiatan  dilakukan  di  SD  Inpres  Oepura  3. Kegiatan dilakukan dalam bentuk penyuluhan dengan menggunakan metode ceramah dan alat bantu Buku Saku yang melibatkan orangtua siswa. Evaluasi kegiatan dilakukan dalam bentuk pre-post  test .  Hasil  edukasi  terjadi  peningkatan  pengetahuan  orangtua  sebanyak 81,5%.
Kata Kunci: edukasi, gizi, psikologi, perkembangan

## PROVIDING NUTRITIONAL EDUCATION AND CHILD DEVELOPMENT PSYCHOLOGY TO PARENTS OF STUDENTS AT INPRES OEPURA 3 PRIMARY SCHOOL, KUPANG CITY
Santa Luciana Diaz Vera da Costa 1* , Anita Sembiring 2 , Jane A. Peni 3
1-3 Health Polytechnic, Ministry of Health, Kupang,Kupang, Indonesia *e-mail Korespondensi : santadacosta22@gmail.com

## Abstract
School-age children are children aged between 6-12 years. The 6-12 years period is a time when children experience rapid growth and development. Foods that contain nutritional elements  are  needed  for  the  growth  and  development  process  of  children.  The  2018 Riskesdas results show that nutrition problems in school-age children need attention from all  parties.  In  NTT,  the  prevalence  of  very  short  and  short  in  children  aged  5-12  years reached 41.1%, very thin and thin reached 18.5%, and fat and obese 6.1%.  One of the efforts to improve the nutritional status of school children is to provide education to parents about balanced nutrition and child development psychology so that there is an increase in maternal knowledge and children's nutritional status. Baseline results at SD Impres Oepura 3 parents have never done nutritional status screening and education on balanced nutrition and psychology of school children's development. The purpose of this community service is  to  increase  parents'  knowledge  about  balanced  nutrition  and  child  development psychology  and  have  a  picture  of  the  nutritional  status  of  elementary  school  students. Activities were carried out at SD Inpres Oepura 3. Activities were carried out in the form of counseling using lecture methods and pocket book tools involving parents. Evaluation of activities  is  carried  out  in  the  form  of  pre-post  tests.  The  results  of  education  have increased parental knowledge by 81.5%.
Keywords : Education, nutrition, psychology, development

## PENDAHULUAN
Anak usia sekolah adalah anak yang berusia antara 6-12 tahun. Pada periode 6-12 tahun  merupakan  masa  dimana  anak  mengalami  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang sangat  pesat  (Utama&Demu,  2021).  Makanan  yang  mengandung  unsur  zat  gizi  sangat diperlukan  untuk  proses  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak.  Kandungan  makanan dengan  gizi  yang  seimbang  menjamin  terpenuhinya  kebutuhan  tubuh  beserta  aktivitasnya. Dengan  mengkonsumsi  makan  yang  cukup  gizi  secara  teratur,  anak  akan  tubuh  dan berkembang  dengan  sehat  sehingga  mampu  mencapai  prestasi  belajar  yang  tinggi  dan kebugaran  untuk  mengikuti  semua  aktivitas  sehingga  menjadi  sumber  daya  manusia  yang berkualitas. (Wiradnyani, Luh., dkk. 2019). Kebiasaan makan anak merupakan aspek yang penting  dalam  perkembangan.  (Santrock,  2002).  Apabila  anak  memiliki  pertumbuhan  dan perkembangan  yang  berjalan  secara  optimal  pada  masa  kecilnya,  diharapkan  pada  masa dewasa anak akan menjadi manusia berkualitas (Mansur, 2019).
Anak  sekolah  dasar  merupakan  salah  satu  golongan  yang  cukup  rentan  terhadap permasalahan gizi yang dapat mempengaruhi tumbuh kembang anak. Hasil Riskesdas 2018 menunjukkan masalah gizi pada anak usia sekolah perlu mendapatkan perhatian dari semua pihak. Di NTT, prevalensi prevalensi sangat pendek dan pendek pada anak usia 5-12 tahun mencapai 41,1%, sangat kurus dan kurus mencapai 18,5%, serta gemuk dan obesitas 6,1%.
SD  Inpres  Oepura  3  Kota  Kupang  merupakan  salah  satu  sekolah  dasar  di  Kota Kupang.  SD  Inpres  Oepura  3  terletak  di  Jl.  Delima  RT  11,  RW  9  Kelurahan  Oepura, Kecamatan Maulafa, Kota Kupang. Siswa di SD Inpres Oepura 3 Kota Kupang.  Berdasarkan hasil  wawancara  baseline  dengan  guru,  orangtua  dan  siswa  di  SD  Inpres  Oepura  3  Kota Kupang  jarang  mendapatkan  edukasi  mengenai  gizi.  Selain  itu,  orangtua  belum  pernah mendapatkan  edukasi  psikologi  perkembangan  anak.  Hal  ini  menunjukan  kurangnya pengetahuan orangtua tentang edukasi gizi dan psikologi perkembangan anak yang tidak ada. Oleh  karena  itu,  orangtua  perlu  diberikan  edukasi  tentang  gizi  seimbang  dan  psikologi perkembangan  anak.  Untuk  mengatasi  masalah  tersebut  maka  dosen  Prodi  D3  Gizi  perlu mengadakan kegiatan edukasi kepada orangtua siswa mengenai gizi seimbang dan psikologi perkembangan anak sekolah dasar.

## METODE PENGABDIAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan di SD Inpres Oepura 3 Kota Kupang,  pada  bulan  Februari  sampai  Juni  2023.  Sasaran  dari  kegiatan  PKM  ini  adalah orangtua dan siswa SD Inpres Oepura 3 Kota Kupang. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi penyampaian materi edukasi gizi seimbang dan psikologi perkembangan anak sekolah dasar
dengan  metode  ceramah  dan  tanya  jawab  dengan  menggunakan  alat  bantu  Buku  Saku. Evaluasi kegiatan menggunakan kuisioner pretest dan posttes kepada orangtua .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
1. Karakteristik Siswa Karakteristik Siswa n % Jenis Kelamin : Laki-laki Perempuan 42 66 38,9 61,1 Kelas : IV (empat) V (lima) 54 54 50 50 Total 108 100 Tabel. 1.  Karakteristik Siswa
Tabel 1 menunjukan peserta siswa yang hadir pada kegiatan pengabdian sebanyak 108 siswa yang terdiri dari 42 (38,9%) laki-laki dan 66 (61,1%) perempuan yang tersebar di dalam  kelas  IV  dan  V.    Dengan  demikian  dominan  peserta  yang  hadir  adalah  siswa perempuan

## 2. Penilaian Status Gizi
Kejadian Stunting n % Stunting 39 36,1 Normal 69 61,1 Total 108 100 Tabel. 2 Status Gizi Siswa
Tabel 2.  menunjukan bahwa status gizi siswa dengan stunting berjumlah 39 orang atau  36,1%, sedangkan normal berjumlah 69 atau 61,1%. Dengan demikian dominan peserta memiliki status gizi normal dari jumlah peserta siswa secara keseluruhan.

## Gambar 1. Pengukuran tinggi badan siswa

## 3. Pengetahuan Gizi Seimbang dan Psikologi Perkembangan Orangtua Siswa
Gambar 2, Hasil Pretest dan Posttest Edukasi Gizi Seimbang dan Psikologi Perkembangan Anak Sekolah Dasar
Dari  gambar  3.  menunjukan  hasil  tes  pengetahuan  orangtua  sebelum  pemberian edukasi yang menjawab pertanyaan dengan benar sebanyak 61,25% dan setelah pemberian edukasi  pengetahuan  orangtua  sebanyak  81,5%.  Dengan  demikian  terjadi  peningkatan pengetahuan  setelah  pemberian  edukasi  gizi  seimbang  dan  psikologi  perkembangan  anak sekolah dasar dengan menggunakan media Buku Saku.
0 20 40 60 80 100 Pretest Posttest HASIL PRETEST DAN POSTTEST 61,25% 81,5%
Gambar 3. Pemberian Edukasi Gizi dan Psikologi Perkembangan Anak Sekolah Dasar

## Gambar 4. Foto Bersama

## Pembahasan
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari–hari yang mengandung zat-zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan (BB) ideal makanan. Penerapan gizi seimbang pada keluarga sangat dibutuhkan guna terpenuhinya gizi dalam  keluarga  terutama  untuk  anak  sekolah  dasar  dimana  anak  sekolah  dasar  sangat memerlukan  perhatian  terutama  dalam  pemenuhan  kebutuhan  gizi  yang  dikonsumsinya. Apabila konsumsi gizi makanan pada seorang anak tidak seimbang dengan kebutuhan tubuh, maka  akan  terjadi  kesalahan  akibat  gizi  ( malnutrition ).  Malnutrition  salah  satunya  adalah kekurangan  gizi  atau  gizi  kurang  ( undernutrition )  yang  merupakan  masalah  yang  terjadi  di Indonesia yang sampai saat ini belum dapat teratasi. Anak usia sekolah secara psikologis merupakan  peralihan  dari  anak  menjadi  dewasa.  Terjadi  pertumbuhan  kognitif,  emosional, fisik  dan  sosial  yang  cukup  cepat  pada  masa  ini.  Anak  usia  sekolah  mulai  serius  untuk mengekspresikan ide menjadi lebih objektif dan mulai belajar menerima hal-hal baru dilihat
dan  didengar  (Irnani  dan  Sinaga,  2017).  Status  gizi  anak  sekolah  pada  pengabdian masyarakat ini didapati masih cukup tinggi yang mengalami stunting yaitu 36,1% .
Orangtua  merupakan  pihak  yang  sangat  berpengaruh  dalam  pemantauan  maupun pemenuhan kebutuhan gizi dalam tumbuh kembang anak. Data menunjukkan peningkatan prevalensi  orangtua  yang  tidak  melakukan  pemantauan  tumbuh  kembang  anak  berkala padahal  pemantauan  anak  selaras  dengan  deteksi  dini  gangguan  tumbuh  kembang  anak sehingga  dapat  memberikan  intervensi  dan  stimulus  yang  tepat  dan  optimal  (Simanjuntak, 2017).  Pada  penelitian  sebelumnya  salah  satu  faktor  penyebab  masalah  gizi  adalah kurangnya pengetahuan keluarga mengenai perilaku gizi (Fajriani, 2020). Notoatmodjo (2023) menekankan  pengetahuan  merupakan  salah  satu  komponen  dasar  perilaku  kesehatan manusia,  maka  dengan  semakin  baik  pengetahuan  maka  akan  semakin  baik  perilaku kesehatannya sehingga mengakibatkan pada peningkatan kesehatan dan status kesehatan manusia.
Hasil pretest pengetahuan orangtua termasuk kategori kurang. Wawancara awal pada saat  baseline  dengan  pihak  sekolah  menyatakan  orangtua  belum  pernah  mendapatkan edukasi  gizi  dan  psikologi  perkembangan  anak  sekolah  dasar  sebelumnya.  Pada  saat pengabmas  ini,  edukasi  yang  diberikan  mendapatkan  dampak  berupa  peningkatan  hasil posttest pengetahuan orang tua. Hal ini menunjukan orangtua memahami materi edukasi gizi dan  psikologi  perkembangan  yang  diberikan.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  hasil pengetahuan  orangtua  meningkat  adalah  metode  penyampaian  edukasi  yang  diberikan. Teknik yang digunakan pengabmas ini adalah ceramah dengan media buku saku. Keefektifan penerapan  metode  ceramah  dengan  alat  bantu  buku  saku  sejalan  dengan  penelitian sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Hadisuyitno  dan  Riyani  (2018)  yang  menyatakan  bahwa penyuluhan  dengan  menggunakan  buku  saku  kepada  Ibu  balita  yang  mempunyai  balita dengan  status  gizi  kurang  dan  buruk  dapat  meningkatkan  tingkat  pengetahuan  Ibu  dan konsumsi energi balita. Hal ini sejalan dengan hasil penelitan pengetahuan ibu tentang ASI Ekslusive  yang  diberikan  dengan  cara  penyuluhan  menggunakan  buku  saku  lebih  tinggi daripada  ibu  yang  diberi  penyuluhan  tanpa  diberi  metode  apapun  (Merdhika  dan  Mardji, 2014). Dari uraian di atas terlihat bahwa penerapan edukasi menggunakan alat bantu buku saku  sangat  efektif  untuk  meningkatkan  pengetahuan  orangtua  tentang  gizi  dan  psikologi perkembangan anak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan, edukasi gizi dan psikologi  perkembangan  anak  sekolah  dasar  kepada  orangtua  siswa  SD  Inpres  Oepura  3 dengan menggunakan Buku Saku dapat meningkatkan pengetahuan orangtua mengenai gizi seimbang dan psikologi perkembangan sekolah dasar.

## DAFTAR PUSTAKA
Djaali, H. 2008. Psikologi Perkembangan . Jakarta: Bumi Aksara.
Fajriani; Aritonga, Evawany Yunita; Nasution, Zaraidah. 2020. Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Gizi Seimbangan Keluarha dan Status Gizi anak Balita Usia 2-5 Tahun. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat. 9(1): 1-11
Hadisuyitno,  Juin;  Riyadi,  B.  Doddy.  2018. Pengaruh  pemakaian  buku  saku  gizi  terhadap peningkatan  pengetahuan  ibu  balita  dan  konsumsi  energi  dan  protein  balita. Jurnal Vidya, Vol 26.no 2.
Irnani, Hayda; Sinaga, Tiurma. 2017. Pengaruh pendidikan gizi terhadap pengetahuan, praktik gizi seimbang dan status gizi pada anak sekolah dasar. Jurnal Gizi Indonesia, Vol. 6 (1). Kemenkes RI. 2018. Laporan Riset Kesehatan Dasar 2018 . Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Mansur, Arif Rohman. 2019. Tumbuh Kembang Anak Usia Prasekolah. Padang.
Merdhika, Widha Ayu Rima; Mardji, Mazarina Devi. 2014. Pengaruh Penyuluhan Asi Eksklusif Terhadap Pengetahuan Ibu Tentang Asi Ekslusif Dan Sikap Ibu Terhadap Menyusui Di Kecamatan Kanigoro Kabupaten Blitar. Teknologi dan kejuruan, vol 37. No. 1 Februari 2014: 65-72
Mohamad A. 2011. Hubungan Kesegaran Jasmani, Hemoglobin, Status Gizi dan Makan Pagi Terhadap Prestasi Belajar . Jurnal Media Ilmu Keolahragaan Indonesia. 1(2).
Notoatmodjo, S. 2010. Prinsip-prinsip Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta : Rineka Cipta.
Notoatmodjo S. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan . Rineka Cipta.
Purnamasari,  Dyah  U.,  Dardjito,  Endo.,  Kusnandar.  2017. Perilaku  Gizi  Seimbang  Anak Sekolah Diperbaiki Dengan Edukasi Gizi Anak dan Orangtua . Jurnal Gipas, November, Vol. 1. No 1:1-9.)
Rich, K. 2012. Parent Nutrition Educatioan and The Influence on Family Lifestyle Bahavioe Changes. All  Graduate  Theses  and  Dissertations,  1216.  Diakses    dari https://digitalcommons.usu.edu/etd/1216 ).
Sa’adah, Rosita., Herman., Rahmatina., Sastri, Susila. 2014. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar Siswa Sekolah Dasar Negeri 01 Guguk Malintang Kota Padangpanjang . Jurnal Kesehatan Andalas: 3(3).
Santrock  W  John.  2002. Development  Psychology:  Life  Span  Development .  Jakarta:  PT Erlangga.
Simanjuntak, Charles; Fitri,Amelia D; S. Ayu Natasha; Puspasari Anggelia. 2017. Deteksi Dini dan  Edukasi  Orangtua  Tentang  Gangguan  Tumbuh  Kembang  Balita. Jurnal  Karya Abdi Masyarakat, Vol. 1 no. 1.
Utama, Lalu Juntra., Demu, Yohanes D. 2021. Dasar-dasar Penangana Gizi Anak Sekolah . Bandung: Media Sains Indonesia.
Wiradnyani,  Luh.,  dkk.  2019. Gizi  dan  Kesehatan  Anak  Usia  Sekolah  Dasar .  Jakarta: SEAMEO RECFON, Kemendikbud RI.