Pembuatan  Tepung  Garut  Herbal  “Dispro”  Sebagai  Usaha Peningkatan Ekonomi-Kesehatan Disabilitas Desa Margomulyo Bojonegoro
Rony Setianto 1 , Belinda Arbtya Dewi 2 , Fidrotin Azizah 3 , Norma Winata 4 , Aulia Ishthofa Hanindita 5 1,2,4,5 Program Studi S1 Farmasi, Stikes Rajekwesi Bojonegoro
3 Program Studi S1 Keperawatan, Stikes Rajekwesi Bojonegoro Email: ronysetianto4@gmail.com

## Abstract
The condition of people with disabilities who are considered different creates a stigma in society that people with disabilities are unproductive and are a burden on other people. This  results  in  low  self-confidence  for  people  with  disabilities  to  improve  the  quality  of their  health,  economy  and  social  life.  Training  on  making  herbal  arrowroot  flour  was carried out by the Bachelor of Pharmacy Study Program STIKes Rajekwesi Bojonegoro as an effort to improve the economy and health of people with disabilities in Margomulyo Village,  Balen  District,  Bojonegoro  Regency.  The  arrowroot  plant  (Maranta arundinacea) is used as the main ingredient because it has not been widely used and has potential  as  an  alternative  food ingredient,  so that  it  can  be used as  an  opportunity  for people  with  disabilities  to  increase  their  productive  economy.  The  method  used  in  this service  is  providing  education  and  motivation  to  the  community  to  build entrepreneurship,  carry  out  management  and  provide  entrepreneurship  training  in  the form  of  discussions,  workshops,  seminars  and  training  in  making  arrowroot  flour. Carrying out evaluation and assistance for each stage of activities carried out, as well as providing a business platform in the form of a place to produce "Dispro" arrowroot flour as  well  as  a  place  for  management  to  run  a  business  for  people  with  disabilities.  The results  of  this  activity  show  that  there  is  very  high  enthusiasm  from  the  participants  to follow  each  process,  making  arrowroot  flour  also  produces  several  products  including Natural Healthy Dispro Garut Flour Starch, Gapit Sunti, Semprit Sunti, and Nastar Sunti

## Keywords: Disability, Maranta arundinacea, Disability Umkm

## Abstrak
Kondisi  penyandang  disabilitas  yang  dianggap  berbeda  memunculkan  stigma  pada masyarakat bahwa penyandang disabilitas tidak produktif dan menjadi beban bagi orang lain. Hal tersebut menimbulkan rendahnya rasa percaya diri penyandang disabilitas untuk meningkatkan  kualitas  kesehatan,  ekonomi,  maupun  kehidupan  sosialnya.  Pelatihan pembuatan tepung garut herbal yang dilakukan oleh Prodi S1 Farmasi STIKes Rajekwesi Bojonegoro sebagai usaha peningkatan ekonomi dan kesehatan penyandang disabilitas di Desa  Margomulyo,  Kecamatan  Balen,  Kabupaten  Bojonegoro.  Tanaman  garut  (Maranta arundinacea)  digunakan  sebagai  bahan  utama  karena  belum  banyak  dimanfaatkan  serta memiliki potensi sebagai alternatif bahan pangan, sehingga dapat dijadikan peluang oleh penyandang  disabilitas  dalam  meningkatkan  ekonomi  produktif  bagi  mereka.  Metode yang  digunakan  pada  pengabdian  ini  adalah  pemberian  edukasi  dan  motovasi  kepada
Rony Setianto, Belinda Arbtya Dewi, Fidrotin Azizah, Norma Winata, Aulia Ishthofa Hanindita
masyarakat  untuk  membangun  wirausaha,  melakukan  manajemen  dan  memberikan pelatihan  kewirausahaan  berupa  diskusi,  workshop,  seminar  dan  pelatihan  pembuatan tepung garut. Melakukan evaluasi dan pendampingan terhadap setiap tahap kegiatan yang dilakukan,  serta  menyediakan  wadah  usaha  berupa  tempat  untuk  melakukan  produksi tepung  garut  “Dispro”  sekaligus  sebagai  tempat  untuk  manajemen  menjalankan  usaha bagi  para  penyandang  disabilitas.  Hasil  dari  kegiatan  ini  menunjukkan  adanya antusiasme yang sangat tinggi dari peserta untuk mengikuti setiap prosesnya, pembuatan tepung  garut juga  menghasilkan  beberapa  olahan  diantaranya  Pati  Tepung  Garut  Dispro Sehat Alami, Gapit Sunti, Semprit Sunti, dan Nastar Sunti.
Kata Kunci: Disabilitas, Maranta Arundinacea, Umkm Disabilitas

## Pendahuluan
Berdasarkan  data  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesda)  pada  tahun  2018,  di Indonesia terdapat 22% penyandang disabilitas. Berbagai hal yang perlu mendapat perhatian lebih untuk mendapatkan kesetaraan atau kesempatan yang sama dengan manusia  pada  umumnya  adalah  pendidikan,  Pendidikan  bagi  penyandang diabilitas di Indonesia tergolong rendah. 30,7% penyandang disailitas tidak tamat sekolah  hingga  Pendidikan  tingkat  menengah,  sedangkan  penyandang  disabilitas yang lulus perguruan tinggi hanya 17,6%, begitu pula dengan lapangan pekerjaan yang  kian  hari  semakin  sulit.  Berdasarkan  data  BPS,  lapangan  pekerjaan  untuk disabilitas tidak mengalami peningkatan hanya 49 % dari tahun 2016 hingga 2019 (Subdirektorat Statistik Rumah Tangga, 2018)).
Sebanyak  8.567  orang  penyandang  disabilitas  terdapat  di  Kabupaten Bojonegoro.  Jumlah  penyandang  disabilitas  di  Desa  Margomulyo,  Kecamatan Balen,  Kabupaten  Bojonegoro  tergolong  tinggi  yaitu  sebanyak  23  orang,  74% berdada  pada  rentang  usia  yang  produktif  (Dinkes  Bojonegoro).  Usia  produktif adalah  rentang  usia  dimana  seseorang  dianggap  memiliki  kemampuan  dan kapasitas  untuk  berkontribusi  secara  signifikan  dalam  hal  pekerjaan,  tanggung jawab sosial, dan berkontribusi dalam ekonomi. Pada usia ini seseorang memiliki Kesehatan  fisik  dan  mental  yang  relative  baik  dan  memiliki  pengetahuan  dan pengalaman  yang  berkembang  seiring  waktu.  Rentang  15-64  tahun  merupakan rentang  usia  produktif  yang  merupakan  usia  kerja  yang  memiliki  semangat  dan energi tinggi untuk bisa menghasilkan barang dan jasa (Organ et al., 2006).
Penyandang disabilitas di Desa Margomulyo layak untuk dapat bekerjasama dan  menjadi  mitra  dalam  melaksanakan  program  pengembangan  ekonomi produktif  penyandang  disabilitas,  mitra  ini  juga  tergabung  dalam  Perkumpulan Penyandang  Disabilitas  Indonesia  (PPDI)  cabang  Bojonegoro.  Penyandang disabilitas  dengan  kelompok  usia  produktif  merupakan  kesempatan  untuk menciptakan usaha dan meningkatkan perekonomian. Data penyandang disabilitas di  Kabupaten  Bojonegoro  dengan  jenis  kelamin  laki-laki  lebih  banyak  yaitu 91,3%, hal ini dapat dilihat bahwa laki-laki memiliki kecenderungan bekerja lebih tinggi  dibandingkan  perempuan,  sedangkan  untuk  data  status  perkawinan presentase  lebih  banyak  pada  status  belum  kawin  yaitu  78,2  %,  hal  ini  perlu dipersiapkan  bahwa  perubahan  kondisi  bujangan  menjadi  menikah  akan meingkatkan kinerja karena kebutuhan akan upah dan dalam upaya meningkatkan pendapatan  (Dinsos  Bojonegoro,  2020).  Pemilihan  pengembangan  ekonomi produktif  didasarkan  pada  tanaman  garut  banyak  ditemukan  di  belakang  rumah atau kawasan hutan Bojonegoro, yang umumnya tumbuh liar tanpa ada budidaya
Rony Setianto, Belinda Arbtya Dewi, Fidrotin Azizah, Norma Winata, Aulia Ishthofa Hanindita
dan  dikembangkan  menjadi  suatu  produk  yang  dapat  memberikan  banyak manfaat.
Tanaman  garut  ( Maranta  arundinacea )  merupakan  tumbuhan  yang memiliki potensi sebagai alternatif bahan pangan, kandungan karbohidratnya yang tinggi  membuat  tanaman  garut  dapat  dijadikan  sebagai  pengganti  tepung  dan beras  (Bogi  Oktafani  et  al.,  2017).  Menurut (Caesarina  &  Estiasih,  2016) menjelaskan  bahwa  kandungan  karbohidrat  tepung  garut  per  100  gr  sebanyak 85,20%  dimana  lebih  tinggi  kandungannya  dari  pada  tepung  beras  yaitu  78,99% dan  tepung  terigu  77,30%,  sehingga  selain  dapat  digunakan  sebagai  pengganti tepung beras, pati garut juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan substitusi tepung terigu.  Pada  penelitian  Wijayanti,  (2007)  tepung  garut  sebagai  substitusi  tepung gandum  dalam  pembuatan  roti  tawar  yang  menunjukkan  adanya  peningkatan kadar  serat  sebesar  7,13%-7,97%.  Tanaman  garut  di  Bojonegoro  belum  banyak yang  melakukan  pembudidayaan,  tanaman  ini  banyak  ditemui  di  sekitar  rumah warga,  kebun,  dan  hutan  di  berbagai  wilayah  di  Bojonegoro.  Pemanfaatan tanaman garut di Desa Margomulyo juga masih belum dilakukan secara optimal, hanya  sebatas  di  rebus  langsung  dikonsumsi.  Peluang  ini  dapat  dijadikan  oleh penyandang  disabilitas  untuk  mengembangkan  ekonomi  produktif  pada  tanaman garut  dikarenakan  tanaman  garut  melimpah  ruah  di  daerah  Bojonegoro,  dimana 40% wilayah kabupaten Bojoengoro terdiri dari hutan.
Stigma  negatif  pada  penyandang  disabilitas  yang  menyatakan  bahwa penyandang  disabilitas  tidak  produktif  dan  menjadi  beban  untuk  orang  lain menyebabkan  adanya  kecemasan  dan  trauma  untuk  menjalani  kehidupan  sosial (Arbitya  Dewi  et  al.,  2021).  Selain  itu,  banyak  orang  yang  memiliki  tingkat kepercayaan diri yang rendah untuk memulai suatu usaha untuk mengembangkan ekonominya.  Untuk  menumbuhkan  perkembangan  ekonomi  produktif  di Bojonegoro  perlu  semua  pihak  untuk  turut  berpartisipasi  meningkatkan produktivitasnya.  Penyandang  disabilitas  juga  bisa  memberikan  idenya  dan partisipasinya untuk meningkatkan ekonomi produktif di Bojonegoro. Dilihat dari melimpahnya  tanaman  garut  di  wilayah  Kabupaten  Bojonegoro  dan  memiliki kandungan  nutrisi  yang  baik  dan  kaya  akan  antioksidan  yang  dapat  mengurangi resiko degeneratif (Hariyono et al., 2023). Maka tanaman garut ini dapat dijadikan solusi  yang  tepat  untuk  meningkatkan  produktivitas  para  penyandang  disabilitas di  Desa  Margomulyo  Kecamatan  Balen,  Bojonegoro.  Salah  satu  yang  dapat dilakukan oleh penyandang disabilitas untuk mengembangkan ekonomi produktif adalah dengan mencoba membuat produksi tepung garut siap saji dengan berbagai rasa yang ditujukan kepada balita, anak-anak, maupun dewasa dan lansia dengan penyakit diabetes melitus maupun untuk mengurangi risiko diabetes melitus.
Pengembangan  ekonomi  produktif  oleh  penyandang  disabilitas  dengan menggunakan  tepung  garut  sebagai  alternatif  bahan  karbohidrat  yang  memiliki banyak  nutrisi  baik  bagi  kesehatan.  Pengembangan  produksi  usaha  tepung  garut pada  penyandang  disabilitas  perlu  dilakukan  adanya  pelatihan  manjemen  usaha untuk  memotivasi  keinginan  berwirausaha  agar  segera  terealisasi  dan  pelatihan produksi  pengolahan  tepung  garut.  Pembuatan  tepung  garut  dengan  manajemen usaha  dan  pelatihan  produksi  tepung  garut  bertujuan  untuk  meningkatkan ekonomi  Kesehatan  disabilitas  di  Desa  Margomulyo  Kecamatan  Balen, Bojonegoro.
Pelatihan  Pembuatan  tepung  garut  herbal  “Dispro”  bertujuan  untuk meningkatkan  derajat  ekonomi  dan  kesehatan  para  penyandang  disabilitas  di

## Rimpang dikupas dan dicuci
Diparut halus Ditambahkan air 1:2 (g/cc) Disaring menggunakan kain Setelah kering, diayak didapatkan tepung yang halus Endapan dikeringkan (jemur/ oven) Air dibuang
Desa  Margomulyo,  Kecamatan  Balen,  Kabupaten  Bojonegoro.  Pengabdian  ini diharapkan  dapat  memberikan  kesempatan  dan  wadah  bagi  para  penyandang disabilitas  untuk  berkarya  dan  bekerja  sehinga  kualitas  ekonomi,  kesehatan serta kehidupan sosial para penyandang disabilitas dapat meningkat.

## Metode Pengabdian
Kegiatan  pengabdian  masyarat  ini  dengan  tema  pengembangan  ekonomi produktif pada penyandang disabilitas dengan memanfaatkan tanaman garut yang diolah  menjadi  bahan  olahan  sebagai  pengganti  alternatif  karbohidrat, dilaksanakan  di  Desa  Margomulyo  Kecamatan  Balen,  Bojonegoro  dengan  mitra penyandang disabilitas. Adapun metode yang digunakan dalam kegiatan ini antar lain:
1. Edukasi dan motivasi kepada masyarakat untuk membangun kewirausahaan (Arbitya  Dewi  et  al.,  2022).  Hak  disabilitas  untuk  berkarya  dan  bekerja adalah  sama  dengan  kondisi  normal  dengan  melihat  keahlian  dan kompetensi  yang  dimiliki.  Jiwa  wirausaha  dan  mandiri  merupakan  kunci pokok  di  dalam  menuju  sukses  di  dunia  usaha  atau  kerja.  Motivasi  dan support  terhadap  disabilitas  sebagai  langkah  awal  dalam  mencapai  tujuan bersama, semua bisa dilakukan dengan niat dan kerja keras. Dengan system motivasi  sekaligus  pendampingan  dalam  pemberdayaan  disabilitas merupakan pondasi bagi mereka menuju produktivitas dengan kemandirian yang  kuat.  Kondisi  SDM  disabilitas  di  Margomulyo  yang  umumnya berpendidikan  SD  –  SMP  perlu  motivasi  dan  pendampingan  supaya  bisa dibentuk  karakter  yang  ulet,  kuat  dan  tidak  mudah  menyerah  di  dalam menghadapi  kesulitan,  tantangan  yang  nanti  akan  mereka  hadapi. Pengalaman  dalam  belajar  wirausaha  melalui  kemandirian  dan  mencontoh para wirausahawan yang sukses merupakan motivasi awal dalam memasuki dunia usaha.
2. Manajemen dan Pelatihan kewirausahaan Kegiatan  pelatihan  dimulai  dengan  diskusi,  workshop,  seminar  dan pelatihan pembuatan tepung garut adalah tahap yang penting untuk meningkatkan kemampuan,  ketrampilan  dan  kompetensi  dalam  berwirausaha.  Langkah pembuatan tepung garut adalah sebagai berikut:
Filtrat (air perasan) didiamkan  sampai membentuk endapan

## (Mey Irmawati et al., 2014)
Gambar1. Diagram Alir Proses Pembuatan Tepung Garut
Setelah dihasilkan tepung garut maka selanjutnya tepung dapat di manfaatan untuk  berbagai  bahan  olahan  sesuai  dengan  kreatifitas  dan  inovasi  masyarakat. Tepung  garut  ini  juga  dapat  diolah  menjadi  makanan  seperti  kue  kering  maupu kue basah yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.
3. Evaluasi dan pendampingan. Monitoring  tahap-tahap  kegiatan  yang  dilakukan  dan  evaluasi  apabila  ada kendala yang muncul dengan solusi penyelesaian yang baik (Sylvia Azita Azis et al.,  2021).  Kegiatan  ini  diharapkan  dinamis  dan  berkelanjutan,  dengan  aspek pengembangan  yang  baik  harapannya  menjadi  sentral  bagi  kaum  penyandang disabilitas untuk berkreasi, inovasi, dan produktif.
4. Penyediaan Wadah Usaha Menyediakan  tempat  sebagai office dimana  tepung  garut  diproduksi sekaligus sebagai tempat manajemen menjalankan usaha.

## Hasil dan Pembahasan
Pengabdian Masyarakat  ini dilaksanakan di  Desa Margomulyo, Kecamatan Balen,  Kabupaten  Bojonegoro  dengan  peserta  komunitas  Perkumpulan Penyandang Disabilitas Indonesia cabang Bojonegoro sebagai mitra kerja bersama STIKES  Rajekwesi  untuk  membangun  ekonomi  produktif  Bojonegoro.  Kegiatan ini dihadiri oleh 40 orang penyandang disabilitas Bojonegoro, dilaksanakan pada hari Sabtu, 18 Februari 2023 pukul 10.00  – 15.00 WIB.
Pemilihan  sasaran  kegiatan  pengabdian  masyarakat  untuk  meningkatkan produktifitas di Kabupaten Bojonegoro ini adalah penyandang disabilitas. Hal ini dikarenakan  ide-ide  kreativitas  berasal  dari  berbagai  sumber  termasuk  oleh penyandang  disabilitas  tanpa  memandang  sebelah  mata.  Selain  itu,  ternyata penyandang  disabilitas  memiliki  semangat  kerja  untuk  meningkatkan  ekonomi dan  produktifitas  yang  sangat  tinggi  meski  memiliki  keterbatasan  fisik  namun tidak  menurunkan  semangat  mereka  untuk  berkarya.  Hal  ini  juga  disampaikan oleh (Winata et al., 2023) dalam pengabdian masyarakatnya membuat sabun cuci herbal  cair,  bahwa  penyandang  disabilitas  Kabupaten  Bojonegoro  memiliki semangat  berkarya  dan  antusiasme  yang  tinggi  dalam  menerima  pelatihan  dan ilmu baru untuk mengembangkan kreativitasnya.
Pembuatan  tepung  garut  herbal  didasari  oleh  melimpahnya  ketersediaan tanaman  umbi  garut  di  berbagai  wilayah  Bojonegoro  dan  belum  ada  yang membudidayakannya.  Umbi garut sendiri memiliki  kandungan nutrisi dalam 100 gr tepung garut meliputi energi 355 kkal, protein 0,7 gr, lemak 0,2 gr, karbohidrat 85,2  gr,  kalsium  8  mg,  fosfor  22  mg,  besi  1,5  mg.  berdasar  kandungan  gizi tersebut,  karbohidrat  merupakan  zat  yang  paling  dominan  dalam  100  gr  tepung garut  sehingga  berpotensi  untuk  substitusi  penggunaan  tepung  terigu  (Koswara, n.d.).
Salah  satu  bahan  makanan  yang  mengandung  tinggi  serat,  amilosa,  pati resisten,  dan  indeks  glikemik  rendah  adalah  umbi  garut.  Umbi  garut  memiliki indeks  glikemik  paling  rendah  yaitu  14  (Hasan  et  al.,  2011).  Bagi  penderita diabetes  control  glikemik  atau  gula  darah  dalam  tubuh  perlu  terkontrol  dengan
Rony Setianto, Belinda Arbtya Dewi, Fidrotin Azizah, Norma Winata, Aulia Ishthofa Hanindita
baik.  Indeks  glikemik  yang  tinggi  akan  meningkatkan  kadar  gula  darah  dengan cepat, sedangkan indeks glikemik yang rendah akan menaikkan kadar gula darah secara  lambat (Rimbawan  &  A.  Siagian,  2004) .  Hal  ini  dapat  dilakukan  dengan pemilihan  jenis  karbohidrat  yang  memiliki  indeks  glikemik  yang  rendah  seperti umbi garut.
Kegiatan  ini  diawali  dengan  edukasi  kreativitas  design  produksi  guna membangun  kewirausahaan  masyarakat.  Edukasi  ini  meningkatkan  pengetahuan dan pemahaman tentang kewirausahaan dalam hal ini inovasi produksi umbi garut yang  di  olah  menjadi  tepung  sebagai  bahan  makanan  dan  pengganti  substitusi tepung terigu. Pembuatan tepung garut ini menggunakan rimpang atau umbi garut segar yang dicuci bersih dan diambil sari patinya dengan teknik pemisahan filrat (air  perasan)  dengan  endapan  yang  terjadi.  Selanjutnya  endapan  tersebut  di keringkan untuk dijadikan tepung dengan diayak untuk mendapatkan tepung yang teksturnya halus.
Gambar 2. Proses Pembuatan Tepung Garut. A. Pencucian Umbi Garut. B. Pemarutan Umbi Garut
Pengeringan  dapat  dilakukan  dengan  penjemuran  di  bawah  sinar  matahari langsung  atau  dengan  menggunakan  oven  hingga  kandungan  air  tidak  ada  atau benar- benar kering. Setelah kering, tepung tersebut dikemas untuk didistribusikan atau  diolah  menjadi  berbagai  makanan  olahan.  STIKES  Rajekwesi  Bojonegoro bermitra  dengan  penyandang  disabilitas  bojonegoro  sebagai  wujud  dari pengabdian kepada masyarakat dengan mensupport dan memberikan edukasi serta wadah  usaha  sebagai  industri  rumah  tangga  dengan  sertifikat  ijin  produksi  dinas setempat.  Adapun  Launching  Produk  Olahan  Tepung  Garut  dilaksanakan  pada
A
B Pengeringan dengan sinar matahari atau oven
Rony Setianto, Belinda Arbtya Dewi, Fidrotin Azizah, Norma Winata, Aulia Ishthofa Hanindita
tanggal  27  Mei  2023  yang  dilaksanakan  di  Sekolah  Luar  Biasa  (SLB)  Negeri Sumbang Bojonegoro.

## Gambar 3. Launching Produk Olahan Tepung Garut
Kegiatan  Launching  Produk  Olahan  Tepung  Garut  bertepatan  dengan perayaan  ulang  tahun  PPDi  yang  ke-2,  acara  ini  dihadiri  oleh  40  anggota  PPDI Bojonegoro dan dilaksanakan dengan lancar dengan penuh semangat dan suka cita dengan  ditandatanganinya  kerjasama  antara  PPDI  dan  Stikes  Rajekwesi,  Wakil Ketua II sebagai mitra usaha dalam kegiatan pengabdian masyarakat.
Gambar 4. Hasil Produksi Olahan Tepung Garut
Adapun  olahan  tepung  garut  yang  dihasilkan  oleh  masyarakat  penyandang disabilitas  ada  sekitar  10-15  produk,  beberapa  diantaranya  adalah  Pati  Tepung Garut  Dispro  Sehat  Alami,  Gapit  Sunti,  Semprit  Sunti,  dan  Nastar  Sunti  .  Hasil dari  kegiatan  pengabdian  ini  menunjukkan  antusiasme  yang  sangat  tinggi  dari Masyarakat  dalam  mengikuti  setiap  prosesnya,  hal  tersebut  dibuktikan  dengan banyaknya produk yang dihasilkan oleh peserta dari tepung garut.

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  kegiatan  pengabdian  mayarakat  melalui  kegiatan pembuatan  tepung  garut  herbal  “Dispro”  sebagai  usaha  peningkatan  ekonomi- kesehatan  disabilitas  di  Desa  Margomulyo  Bojonegoro  dengan  pelatihan  dan pendampingan  proses  produksi  tepung  garut  dilaksanakan  dengan  lancar  dan peserta  kegiatan  ini  sangat  antusias  dalam  mengikuti  setiap  prosesnya.  Dari kegitan  ini  diharapkan  dapat  menjadikan  wadah  berkreasi  untuk  memajukan ekonomi-kesehatan  dan  meningkatkan  produktivitas  disabilitas  Bojonegoro serta dapat memberikan jalan untuk terus berkreasi meningkatkan ekonomi.

## Daftar Pustaka
Arbitya  Dewi,  B.,  Setianto,  R.,  Winata,  N.,  Rosita,  F.,  Idris,  M.,  &  Rajekwesi Bojonegoro, S. (2022). Edukasi dan Pelatihan Pembuatan Suplemen Herbal Sistem  Imun  Untuk  Disabilitas  Dalam  Rangka  Hari  Disabilitas Internasional . http://e-journals.unmul.ac.id/index.php/palat
Bogi  Oktafani,  M.,  Supriyono,  &  Sri  Budiastuti,  M.  (2017).  Hasil  Garut
(Marantha  arundinaceae) pada  Kekeringan. Hasil  Garut  (marantha arundinaceae) pada Kekeringan , 1 (2614–7416), 29–32. https://jurnal.uns.ac.id/arj/article/view/18886/15000
Caesarina,  I.,  &  Estiasih,  T.  (2016). Beras  Analog  dari  Garut  (Maranta arundinaceae):  Kajian  Pustaka  Artificial  Rice  From  Arrowroot  (Maranta arundinaceae): A Review (Vol. 4, Issue 2).
Hariyono, K., Sari, V. K., Rusdiana, R. Y., Fariroh, I., Putri, W. K., & Restanto, D.  P.  (2023). Keragaman  Fisikokimia  Beberapa  Populasi  Tanaman  Garut di Kabupaten Jember . Vegetalika , 12 (1), 12.
https://doi.org/10.22146/veg.78023
Hasan,  V.,  Astuti,  S.,  &  Susilawati,  D.  (2011). Indeks  Glikemik  oyek  dan  Tiwul dari  Umbi  Garut  (Marantha  arundinaceae  L.),  Suweg  (Amorphallus campanullatus  bi)  dan  Singkong  (manihot  utillisima) .  In Jurnal  Teknologi Industri dan Hasil Pertanian (Vol. 16, Issue 1).
Koswara,  S.  (n.d.). Teknologi  Pengolahan  Umbi-umbian:  Pengolahan  Umbi Garut . http://seafast.ipb.ac.id
Mey  Irmawati,  F.,  Ishartani,  D.,  Affandi,  D.  R.,  Teknologi,  J.,  Pertanian,  H.,  & Pertanian,  F.  (2014).  3 Pemanfaatan  Tepung  Umbi  Garut  (Maranta arundinacea L ) sebagai Pengganti Terigu dalam Pembuatan Biskuit Tinggi Energi  Protein  dengan  Penambahan  Tepung  Kacang  Merah ( Phaseolus Vulgaris L). Jurnal Teknosains Pangan , 3 (1). www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Organ,  D.  W.,  Podsakoff,  P.,  &  Mckenzie,  S.  B.  (2006). Organizational Citizenship  Behavior:  Its  Nature,  Antecedents,  and  Consequences .  SAGE Publication, inc.
Rimbawan, & A. Siagian. (2004). Indeks Glikemik Pangan: Cara mudah Memilih Pangan yang menyehatkan . Penebar Sawdaya.
Subdirektorat  Statistik  Rumah  Tangga.  (2018). Statistik  Kesejahteraan  Rakyat Wellfare Statistic (Subdirektorat Statistik Rumah Tangga, Ed.). Badan Pusat Statistik.
Sylvia Azita Azis, I., Agung Bagus Amlayasa, A., & Ganawati, N. (2021). PKM Penyandang  Disabilitas  melalui  Pelatihan  Kewirausahaan  Pembuatan Aneka Kue di Yayasan Bhakti senang Hati, Gianyar . 1 (2).
Wijayanti,  Y.  R.  (2007). Substitusi  Tepung  Gandum  (Triticum  aestivum)  dengan Tepung  Garut  (Maranta  arundinaceae  L)  pada  Pembuatan  Roti  Tawar. Yogjakarta, FTP UGM .
Rony Setianto, Belinda Arbtya Dewi, Fidrotin Azizah, Norma Winata, Aulia Ishthofa Hanindita
Winata, N., Azizah, F., Setianto, R., Dewi, B. A., Idris, M., Program, ), Farmasi, S.  S.,  Bojonegoro,  R.,  S1,  S.,  &  Stikes,  K.  (2023).  Pelatihan  Pembuatan Sabun  Cuci  Herbal  untuk  Penyandang  Disabilitas  Kabupaten  Bojonegoro. Communnity Development Journal , 4 (1), 662–667.
Rony Setianto, Belinda Arbtya Dewi, Fidrotin Azizah, Norma Winata, Aulia Ishthofa Hanindita