## Perbandingan Kadar Kafein pada Jenis Kopi Hasil Perkebunan Bengkulu dengan Metode Spektrofotometri Ultraviolet
Elly Mulyani 1* , Herlina 2 , Dewi Winni Fauziah 3 , Aina Fatkhil Haque 4
1,2,3,4 Program Studi D3 Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan  (STIKES) Al Fatah, Kota Bengkulu, Indonesia * E-mail: mulyanielly17@gmail.com
Article Info: Received:  17 Mei 2022 in revised form: 12 Juni 2022 Accepted: 25 Juli  2022
Available Online: 30 Juli  2022

## ABSTRACT
Bengkulu  is  a  province  that  is  in  the  top  five  as  a  coffee producer in the archipelago. The survey proves that Bengkulu has a fairly large potential for producing coffee with many local coffee products from Bengkulu city plantations that are already circulating in the market. Caffeine is a type of alkaloid found in coffee beans, tea leaves, and cocoa beans. This study  aims  to determine the caffeine content of Bengkulu plantations (Rejang Lebong, Kepahiang, Seluma) using Ultraviolet Spectrophotometry. The results showed that the coffee samples at  the  Bengkulu  Plantation  contained  caffeine  with  levels, namely:  0,00144  mg  (Seluma  coffee  sample),  0,011928  mg (Rejang Lebong coffee sample), 0,019,144 mg (Kepahiang coffee sample).  Of  the  three  data,  the  highest  plantation  caffeine content was found in Kepahiang coffee.
Keywords :
Caffeine; Plantation;
Coffee;
UV Spectrophotometry

## Corresponding Author:
Elly Mulyani
D3 Farmasi STIKES Al Fatah Kota Bengkulu Indonesia E-mail: mulyanielly17@gmail.com
Copyright © 2022  IJPE-UNG
This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY-NC-SA) 4.0 International license.
How to cite (APA 6 th Style): Mulyani,E., Herlina., Fauziah,D.W., Haque,A.F. (2022). Perbandingan Kadar Kafein pada Jenis Kopi Hasil Perkebunan Bengkulu dengan Metode Spektrofotometri Ultraviolet. Indonesian Journal of Pharmaceutical  (e- Journal), 2 (2), 86-93.
Indonesian Journal of Pharmaceutical Education (e-Journal) 2022; 2 (2): 86 – 93
ISSN : 2775- 3670 (electronic) Journal Homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/ijpe/index DOI: 10.37311/ijpe.v2i3.15492

## ABSTRAK
Bengkulu  merupakan  provinsi  yang  masuk  lima  besar  sebagai  produsen  kopi  senusantara. Survei membuktikan bahwa Bengkulu memiliki potensi penghasil kopi cukup besar dengan banyaknya produk kopi lokal hasil perkebunan kota Bengkulu yang sudah beredar di pasaran. Kafein adalah salah satu jenis alkaloid yang banyak terdapat dalam biji kopi, daun teh, dan biji  coklat.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kadar  kafein    dari  hasil  perkebunan Bengkulu  (Rejang  lebong,  Kepahiang,  Seluma)  menggunakan  Spektrofotometri  Ultraviolet. Hasil  penelitian    menunjukan  bahwa  sampel  kopi  yang  ada  di  Perkebunan  Bengkulu mengandung  kafein  dengan  kadar  yaitu  :  0,00144  mg  (Seluma  coffee  sample),  0,011928  mg (Rejang  Lebong  coffee  sample),  0,019,144  mg  (Kepahiang  coffee  sample).  Dari  ketiga  data tersebut kadar kafein yang paling tinggi terdapat pada kopi hasil perkebunan Kepahiang. Kata Kunci: Kafein; Perkebunan; Kopi; Spektrofotometri UV

## 1.  Pendahuluan
Kopi  merupakan  komoditas  tropis  utama  yang  diperdagangkan  di  seluruh dunia dan merupakan salah satu minuman yang paling banyak di konsumsi di dunia [1] .  Popularitas  dan  daya  tarik  dunia  terhadap  kopi,  utamanya  dikarenakan  rasanya yang unik serta didukung oleh faktor sejarah, tradisi, sosial dan kepentingan ekonomi minuman  kopi  sangat  diminati  oleh  masyarakat  Indonesia  dan  dikonsumsi  sebagai minuman penyegar [2] .
Kafein adalah  salah  satu  jenis  alkaloid  yang  banyak  terdapat  dalam  biji  kopi, daun  teh,  dan  biji  coklat [3] .  Kopi  bubuk  merupakan  salah  satu  kopi  yang  banyak menjadi pilihan masyarakat, karena rasanya yang khas [4] . Hal ini dibuktikan dengan produksi kopi di Indonesia setiap tahun mengalami peningkatan, Pada 3 tahun terakhir produksi kopi di Indonesia menunjukkan kenaikan yaitu sebesar 675.881 ton pada tahun 2013, 685.089 ton pada tahun 2014 dan 739.005 ton pada tahun 2015.
Pusat  Data  dan  Sistem  Informasi  Pertanian  Sekretariat  Jenderal  Kementerian Pertanian  2015  menyatakan  bahwa,  Bengkulu  termasuk  penghasil  kopi  yang  cukup besar  dengan  luas  area  perkebunan  kopi  di Provinsi  Bengkulu  mencapai  124,510 Ha yang terbesar antara lain di Kabupaten Rejang Lebong 227,244 Ha, Kepahiang 24.418 Ha, Bengkulu utara 22.755  Ha, Kaur 19.631 Ha, dan Seluma 19.301 Ha [5] . Bengkulu merupakan provinsi  yang masuk lima besar sebagai produsen kopi senusantara.  Survei  membuktikan  bahwa  Bengkulu  memiliki  potensi  penghasil  kopi cukup  besar  dengan  banyaknya  produk  kopi  lokal  hasil  perkebunan  kota  Bengkulu yang sudah beredar di pasaran [6] .
Kopi terbukti mengandung alkaloid, saponin, flavonoid, senyawa  fenolik dan tanin [7] , [8] . Kafein adalah salah satu jenis alkaloid ksantin yang mempunyai dua cincin karbon dengan empat atom nitrogen dan memiliki rasa yang pahit [9] .
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kafein  dari hasil perkebunan Bengkulu  (Rejang  lebong,  Kepahiang,  Seluma)  menggunakan  Spektrofotometri Ultraviolet [10] , [4] , [6] .

## 2.  Metode Penelitian
Penelitian  telah  dilakukan  di  Laboratorium  STIKES  Al-Fatah  Bengkulu. Pengambilan  dan  pengumpulan  sampel  ini  dilakukan  dengan  teknik  purposive Sampling. Sampel yang digunakan adalah Biji  kopi  yang berasal  dari Rejang Lebong (Sampel A), biji kopi yang berasal dari Kepahiang (Sampel B), biji kopi yang berasal dari Seluma (Sampel C), Biji kopi dikeringkan, setelah kering digiling dengan mesin untuk
Mulyani et al.,2022; Indonesian Journal of Pharmaceutical Education (e-Journal); 2(2): 86-93
memisahkan kulit dengan biji, kemudian bijinya disangrai, digiling  sehingga di dapat bubuk kopi.

## Alat dan Bahan
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  seperangkat  alat Spektrofotometer  GENESYS  10S  Vis,  timbangan  analitik,  erlenmeyer,  spatula,batang pengaduk,  corong  pisah,  corong,  gelas  ukur,  labu  ukur,  beaker  glass,  tisu,  sarung tangan,  masker,  pipet  tetes,  gelas  ukur,  cawan  penguap.  Biji  kopi  (Sempel  A,  B,  C), Kafein  sebagai  baku  pembanding,  Aquades,  kalsium  karbonat  (CaCO3),  kloroform (CHCl3).

## Ekstraksi Sampel
Pemisahan kafein dari kopi bubuk dilakukan dengan metode ekstraksi. Proses ekstraksi,  pertama  dilakukan  dengan  penyeduhan  air  mendidih  sebanyak  100  mL, kemudian  dilakukan  penyaringan  dengan  menggunakan  kertas  saring,  ampas kopi/pengotor dibuang dan hasil filtrat kemudian ditambahkan CaCO 3 , penggunaan CaCO 3 dan dipekatkan. Sebanyak 25 mL kloroform dimasukkan ke dalam corong pisah, lalu  digojok,  dan  terjadi  dua  lapisan,  ambil  lapisan  kloroform  dan  diuapkan  hingga kering.  Setelah  kloroform  kering,  kafein  yang  didapatkan  ditimbang  dan  dilarutkan dengan aquades hingga 100 mL untuk digunakan pada identifikasi dan penetapan kadar kafein.

## Identifikasi Kafein (Alkaloid)
Sejumlah sampel kopi bubuk dimasukkan ke dalam gelas piala yang kemudian ditambahkan  dengan  10  mL  kloroform  dan  NH4OH  pekat  sampai  suasana  basa. Campuran tersebut kemudian disaring dan filtratnya ditambahkan dengan H2SO4 2N. Larutan tersebut kemudian dikocok hingga terbentuk dua lapisan. Lapisan asam (tidak berwarna)  dimasukkan  ke  dalam  dua  bagian  plat  tetes.  Pada  bagian  pertama ditambahkan pereaksi Mayer dan bagian ke dua ditambahkan pereaksi Dragendorf.
Reaksi  positif  ditunjukkan  dengan  terbentuknya  endapan  putih  kekuningan pada  penambahan  pereaksi  Mayer,  dan  endapan  merah  bata  pada  penambahan pereaksi Dragendorf [11].

## Penetapan Kadar Kafein
Sejumlah 20 mg standar kafein ditimbang seksama, dimasukkan ke dalam labu ukur 100 mL, dilarutkan dengan aquades lalu dicukupkan sampai tanda batas dengan aquades  dan  dikocok  homogen,  sehingga  diperoleh  larutan  dengan  konsentrasi  200 ppm,  larutan ini  disebut  larutan induk baku  standar. Penentuan  panjang  gelombang serapan maksimum dilakukan dengan cara memipet 10 mL larutan induk baku standar ke  dalam  labu  ukur  100  mL,  lalu  dilarutkan  dengan  aquades  sampai  tanda  batas, sehingga diperoleh larutan baku 20 ppm. Kemudian diukur serapannya pada panjang gelombang  antara  270-300  nm [9] .  Kurva  kalibrasi  dilakukan  dengan  membuat rangkaian larutan baku standar dengan konsentrasi 10, 20, 30 40 dan 50 ppm. Dengan cara dipipet masing-masing sejumlah 5, 10, 15, 20 dan 25 mL ke dalam labu ukur 100 mL, lalu dilarutkan dengan aquades sampai tanda batas. Kemudian diukur serapannya pada panjang gelombang serapan maksimum dan sebagai blangko digunakan aquades.

## Preparasi Sampel
Sejumlah 2 gram sampel kopi dimasukkan ke dalam beker gelas dan dilarutkan dengan  aquades  mendidih  sebanyak  100  mL,  disaring,  lalu  filtrat  ditambah  2  gram CaCO3, lalu dipanaskan sampai setengah campuran, didinginkan, dan dimasukkan ke dalam corong pisah, dan diekstraksi dengan kloroform berturut–turut sebanyak 25 mL sebanyak  empat  kali,  lalu  filtrat  ditampung  dalam  erlenmeyer.  Kemudian  pelarut kloroform diuapkan sehingga didapat ekstrak kafein.
Ekstrak kafein yang dihasilkan selanjutnya dimasukan ke dalam labu ukur 100 mL  dan  dilarutkan  dengan  aquades  sampai  tanda  batas.  Kemudian  dilakukan pengenceran dengan cara di pipet 2 mL larutan tersebut ke dalam labu ukur 100 mL dan dilarutkan dengan aquades sampai tanda batas [12] , [6] .

## Analisis Data
Semua  data  yang  terkumpul  disajikan  dalam  bentuk  analisis  data  secara kuantitatif  dengan  menggunakan  spektrofotometri  ultraviolet  dengan  menggunakan hukum persamaan regresi :  Y = bx + a dan dilakukan penetapan kadar kafein dalam sampel dengan rumus perhitungan sebagai berikut [1] : Kadar kafein (mg/g)  = (konsentrasi (mg/L)  x volume (L) x Fp) (berat sampel (gram))

## 3.  Hasil dan Pembahasan
Penelitian telah dilakukan di Laboratorium STIKES Al-Fatah Bengkulu. Sampel yang  digunakan  merupakan  kopi  hasil  perkebunan  Bengkulu,  berasal  dari  Rejang Lebong, Kepahiang, dan Seluma. Biji kopi dikeringkan, setelah kering digiling dengan mesin  untuk  memisahkan  kulit  dengan  biji,  kemudian  bijinya  disangrai,  digiling sehingga didapat bubuk dan didapatkan hasil berikut ini :

## Tabel 1. Hasil perhitungan Rendemen Sampel
No  Nama Sempel   Berat Sampel Basah Berat Sampel Kering Berat Serbuk Kopi Rendemen 1 Seluma 3 kg 1,90 kg 250 gr 22% 2 Rejang Lebong 2,200 kg 750 gr 200 gr 26% 3 Kepahiang 1,830  kg 600 gr 180 gr 30%
Pemisahan  kafein  dari  kopi  bubuk  dilakukan  dengan  metode  ekstraksi.  Proses ekstraksi,  pertama  dilakukan  dengan  penyeduhan  air  mendidih  sebanyak  100  mL kemudian  dilakukan  penyaringan  dengan  menggunakan  kertas  saring,  ampas kopi/pengotor dibuang dan hasil filtrat kemudian ditambahkan CaCO 3 , penggunaan CaCO 3 bertujuan  untuk  membantu  mendigesti/mencerna  kafein  dalam  sampel  kopi menjadi bentuk bebasnya, sehingga mendorong kafein yang ada di dalam kopi dapat terekstraksi  dalam  pelarut  nonpolar.  Setelah  itu  filtrat  dipekatkan  dengan  cara dipanaskan  sampai  setengahnya  dan  didinginkan.  Langkah  selanjutnya  dilakukan ekstraksi dengan menggunakan 25 mL pelarut kloroform sebanyak empat kali replikasi agar yakin bahwa kafein dalam sampel kopi telah terekstraksi optimal dalam corong pisah,  pemilihan  pelarut  kloroform  karena  kafein  mudah  larut  dalam  kloroform  dan kafein larut dalam 6 bagian kloroform [13] , [14] , [15] .
Mulyani et al.,2022; Indonesian Journal of Pharmaceutical Education (e-Journal); 2(2): 86-93
Sebanyak 25 mL kloroform dimasukkan ke dalam corong pisah, lalu digojok, dan terjadi  dua  lapisan,  lapisan  bawah  yang  merupakan  lapisan  kloroform  yang mengandung  kafein  dikeluarkan  dan  diuapkan  hingga  kloroform  kering.  Setelah kloroform  kering,  kafein  yang  didapatkan  ditimbang,  lalu  kafein  yang  didapatkan dilarutkan  dengan  aquades  hingga  100  mL  untuk  digunakan  pada  penetapan  kadar dengan  metode  spektrofotometri  ultraviolet.  Larutan  100  mL  tersebut,  dilakukan pengenceran karena terlalu pekat untuk diukur pada alat spektrofotometer ultraviolet, pengenceran dilakukan dengan cara dipipet sebanyak 2 mL ke dalam labu ukur 100 mL, lalu  ditambahkan air  sampai  tanda  batas,  sehingga  diperoleh  faktor  pengenceran  50. Kemudian  sempel  dilakukan  identifikasi  adanya  kafein  pada  sampel  yang  akan diujikan.

## Identifikasi Kafein
Hasil  identifikasi  sampel  kopi  menunjukkan  positif  mengandung  kafein  yang dinyatakan dengan terjadinya perubahan warna yang signifikan. Hasil uji identifikasi dapat dilihat pada Tabel 2 sebagai berikut :
Tabel 2 .  Hasil uji identifikasi kafein (Alkaloid) Sampel Uji Hasil Kafein Hasil Sampel keterangan Identifikasi Seluma Mayer Dragendorf Kuning Merah Bata Kuning Merah Bata Positif (+) Positif (+) Rejang Lebong Mayer Dragendorf Kuning Merah Bata Kuning Merah Bata Positif (+) Positif (+) Kepahiang Mayer Dragendorf Kuning Merah Bata Kuning Merah Bata Positif (+) Positif (+)
Hasil  uji  identifikasi  kafein  dari  ekstraksi  sampel  kopi  dilakukan  dengan menggunakan metode mayer dan dragendorf, sampel dikatakan positif apabila dengan penambahan  mayer  akan    berwarna  kuning  dan  penambahan  dragendorf  berwarna merah  bata.  Hasil  identifikasi  sampel  kopi  menunjukkan  positif  mengandung  kafein yang dinyatakan dengan terjadinya perubahan warna yang signifikan.

## Penetapan Kadar Kafein
Pada penelitian ini penetapan kadar kafein pada kopi bubuk dilakukan dengan menggunakan  metode  spektrofotometri  UV.  Pemilihan  metode  spektrofotometri  UV karena  metode  ini  merupakan  metode  yang  relatif  cepat,  murah,  dan  mudah pengerjaannya [15] . Penentuan panjang gelombang absorbansi maksimum dari kafein, tujuannya untuk mendapatkan panjang gelombang yang memberikan serapan terbesar yang  selanjutnya  digunakan  untuk  penentuan  kurva  kalibrasi  dan  penetapan  kadar kafein  pada  sampel.  Menurut  literatur  range  panjang  gelombang  (λ)  dari spektrofotometri  UV  yaitu  200-400  nm,  dan  hasil  dari  pengukuran  didapat  panjang
gelombang  yang  memberikan  serapan  maksimum  pada  panjang  gelombang  273  nm, hasil yang diperoleh tidak jauh berbeda dengan literatur yaitu 275 nm [16] , [14] .
Penentuan  kurva  kalibrasi  kafein  baku  standar  dengan  pelarut  aquades dilakukan pada konsentrasi  0, 10, 20, 30, dan 40 ppm dengan belangko aquades dan diukur pada panjang gelombang maksimum 273 nm. Hasil pengukuran adalah sebagai berikut :
Tabel 3. Absorbansi larutan standar kafein berbagai konsentrasi pada panjang
gelombang 273 nm Konsentrasi Kafein (ppm) Absorbansi 10 0,374 20 0,435 30 0,679 40 0,877 50 1,071
Gambar 1. Kurva kalibrasi larutan kafein baku standar.
Pada  penentuan  kurva  kalibrasi,  pengukuran  absorbansi  dilakukan  pada berbagai  konsentrasi  kafein,  yaitu 0,  10,  20,  30,  40  dan  50  ppm  data  absorbansi  yang diperoleh diplotkan terhadap konsentrasi dan didapat persamaan regresi Y = 0,01836x + 0,1364, dengan nilai r = 0,988, kriteria penerimaan koefisien korelasi adalah r ≥ 0,95. Hasil perhitungan kadar kafein pada kopi hasil perkebunan bengkulu adalah sebagai berikut :
y = 0,01836x + 0,1364 R² = 0,988 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 0 10 20 30 40 50 60 A b sor b an si konsentrasi
Tabel 4. Absorbansi dan kadar kafein pada berbagai sampel kopi hasil perkebunan Bengkulu
No Sampel Absorbansi (Y) Konsentrasi (X) (ppm) Kadar Kafein pada Kopi Bubuk dalam 2 gr* g % b/b 1 Seluma 0,147 0,5773 0,001443 0,144 2 Rejang Lebong 0,224 4,7712 0,011928 1,19 3 Kepahiang 0,277 7,6579 0,019144 1,91
Dari hasil penelitian diperoleh bahwa kadar kafein pada seluruh sampel kopi yang  ada  di  Perkebunan  Bengkulu  mengandung  kafein  dengan  kadar  tertinggi  pada sampel kopi Kepahiang yaitu 0,019144 mg, sampel kopi Rejang Lebong yaitu 0,011928 mg, dan kadar kafein yang terendah dari sampel Seluma yaitu 0,001443 mg.

## 4.  Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  ini  didapatkan  kadar  kafein  pada  jenis  kopi  hasil perkebunan Bengkulu yaitu : 0,00144 mg (sampel kopi Seluma), 0,011928 mg (sampel kopi  Rejang  Lebong),  0,019,144  mg  (sampel  kopi  Kepahiang).  Dari  hasil  diatas didapatkan perbandingan kadar kafein pada jenis kopi hasil perkebunan bengkulu yaitu hasil tertinggi dari sampel Kepahiang, disusul dengan sampel Curup, dan kadar yang paling kecil yaitu Seluma.

## Referensi
[1] A. Rohman, Analisis Obat . UGM PRESS, 2018 .
[2] A. Ayelign and K. Sabally, “Determination of chlorogenic acids (CGA) in coffee beans using HPLC,” American Journal of Research Communication , vol. 1, no. 2, pp. 78–91, 2013 .
[3] S. J. Suhasini and G. Sethu, “Intake of caffeine,” Journal of Pharmaceutical Sciences and Research , vol. 7, no. 6, p. 355, 2015 .
[4]  R. K. Maramis, “Analisis kafein dalam kopi bubuk di Kota Manado menggunakan spektrofotometri
UV-VIS,” Pharmacon , vol. 2, no. 4, 2013. https://doi.org/10.35799/pha.2.2013.3100 .
[5]  D.  Perkebunan,  “Statistik  Perkebunan  Indonesia  2014-2016,  Kopi,” Direktorat Jenderal Perkebunan, Jakarta , 2015.
[6] E.  Mulyani,  “ANALISIS  KADAR  KAFEIN  PADA  KOPI  BUBUK  DI  KOTA BENGKULU MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET,” Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmiah Kesehatan Politeknik Medica Farma Husada Mataram , vol. 5, no. 1, pp. 59–64, 2019 .
[7]  I.  Sudarmanto,  “Profil  Klt  Beberapa  Jenis  Kopi  di  Sumatera  dan  Potensi Antioksidannya,” JFL:  Jurnal  Farmasi  Lampung ,  vol.  8,  no.  1,  pp.  15–20,  2019. https://doi.org/10.37090/jfl.v8i1.82 .
[8] M.  A.  Mustapa,  M.  Taupik,  and  M.  H.  Effendi,  “Identification  new  derivative clorogenic  acid  from  coffee  pinogu  gorontalo with  LCMS  method,” RESEARCH JOURNAL  OF  PHARMACEUTICAL  BIOLOGICAL  AND  CHEMICAL  SCIENCES , vol. 10, no. 1, pp. 341–347, 2019 .
[9]  N.  P.  Tjahjani,  A.  Chairunnisa,  and  H.  Handayani,  “ANALISIS  PERBEDAAN KADAR  KAFEIN  PADA  KOPI  BUBUK  HITAM  DAN  KOPI  BUBUK  PUTIH INSTAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis.,” Cendekia Journal of Pharmacy , vol. 5, no. 1, pp. 52–62, 2021. https://doi.org/10.31596/cjp.v5i1.90 .
[10]  N. H. Fajriana and I. Fajriati, “Analisis Kadar Kafein Kopi Arabika (Coffea arabica L.) pada Variasi Temperatur Sangrai secara Spektrofotometri Ultra Violet,” Analit: Analytical and Environmental Chemistry , vol. 3, no. 2, 2018.
http://dx.doi.org/10.23960%2Faec.v3i2.2018.p .
[11]  S. Srikandi, A. W. Kristanti, and R. T. M. Sutamihardja, “Tingkat Kematangan Biji Kopi  Arabica  (Coffea  Arabica  l.)  dalam  Menghasilkan  Kadar  Kafein,” JURNAL SAINS NATURAL , vol. 9, no. 1, pp. 22–28, 2019.
https://doi.org/10.31938/jsn.v9i1.189 .
[12] G.  ALPDOĞAN,  K.  Karabina,  and  S.  Sungur,  “Derivative  spectrophotometric determination of caffeine in some beverages,” Turkish Journal of Chemistry , vol. 26, no. 2, pp. 295–302, 2002 .
[13]  K.  Indonesia,  “Farmakope  Indonesia  (Edisi  V),” Jakarta:  Direktorat  Jenderal  Bina Kefarmasian dan Alat Kesehatan , 2014.
[14] D.  Nafisah  and  T.  D.  Widyaningsih,  “Kajian  metode  pengeringan  dan  rasio penyeduhan pada proses pembuatan teh cascara kopi arabika (Coffea arabika L.),” Jurnal Pangan dan Agroindustri , vol. 6, no. 3, 2018 .
[15] G.  W.  David,  “Pharmaceutical  Analysis  A  textbook  for  pharmaceutical  students and pharmaceutical chemists.” Elsevier Sciences Ltd, 2ndedn .
[16] AGUSTINA, Raida, et al.  Pengaruh suhu dan lama penyangraian terhadap sifat fisik-kimia  kopi  arabika  dan  kopi  robusta.  In: Prosiding  Seminar  Nasional  Inovasi Teknologi Untuk Masyarakat . 2019. p. 285-299. https://doi.org/10.22373/amina.v2i2.700 .