VOLUME 9 NOMOR 1, EDISI OKTOBER 2023 p-ISSN: 2460-8173, e-ISSN: 2528-3219 Jurnal terakreditasi nasional, SK No. 14/E/KPT/2019 Website: https://journal.unhas.ac.id/index.php/jdp/index
BUDIDAYA TANAMAN SAYUR DAN OBAT ORGANIK DI PEKARANGAN
Feranita Haring*, Rinaldi Sjahril, Syatrianty A. Syaiful, dan Asmiaty Sahur *e-mail: feraharing20@gmail.com
Departemen Budidaya Pertanian Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin.
Diserahkan tanggal 5 Oktober 2023, disetujui tanggal 26 Oktober 2023

## ABSTRAK
Pengabdian  masyarakat  ini  diharapkan  menjadi  pemantik  untuk  menggerakkan  kegiatan perekonomian rumah tangga dan  menyediakan sumber pangan dan obat yang sehat untuk keluarga.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  untuk  mendorong optimalisasi  pemanfaatan  lahan  pekarangan  melalui  budidaya  tanaman  sayur  dan  obat  di Kelurahan Adatongeng, Kecamatan Turikale, Kabupaten Maros. Kegiatan dilaksanakan oleh dosen  dan  mahasiswa  Program  Studi  Agroteknologi  Fakultas  Pertanian  Universitas Hasanuddin dengan melibatkan kelompok wanita tani (KWT) Segar Harum, Koordinator dan Penyuluh  Pertanian  Balai  Penyuluhan  Pertanian  Kecamatan  Turikale  Kabupaten  Maros. Kegiatan ini dilaksanakan menggunakan metode pembinaan terkait budidaya tanaman sayur dan  obat  organik  di  pekarangan  melalui  kegiatan  penyuluhan  dan  demonstrasi  cara pembuatan  pupuk  asam  amino.  Hasil  penyuluhan  dan  pelatihan  menunjukkan  adanya peningkatan pemahaman  para  peserta  tentang  pertanian organik,  budidaya  tanaman sayur dan  obat  organik  di  pekarangan,  serta  pengetahuan  dan  keterampilan  tentang  pembuatan pupuk organik.
Kata kunci: Pupuk asam amino, pekarangan.

## ABSTRACT
This community service is expected to be a trigger to drive household economic activities and provide healthy sources of food and medicine for families. This community service activity aims to  encourage  the  optimization  of  the  use  of  yards  through  the  cultivation  of  vegetable  and medicinal plants in the Adatongeng Village, Turikale District, Maros Regency. The activity was carried  out  by  lecturers  and  students  of  the  Agrotechnology  Study  Program,  Faculty  of Agriculture, Hasanuddin University, involving the Segar Harum Women Farmers Group (KWT), Coordinators and Agricultural Extension Officers at the Agricultural Extension Center, Turikale District, Maros Regency. This activity was carried out using coaching methods related to the cultivation of organic vegetable and medicinal plants in the yard through counseling activities and  demonstrations  on  how  to  make  amino  acid  fertilizers.  The  results  of  counseling  and training  showed an  increase  in participants' understanding  of  organic  farming,  cultivation  of organic  vegetable  and  medicinal  plants  in  the  yard,  as  well  as  knowledge  and  skills  about making organic fertilizer.
Keywords: Amino acid fertilizer, yard.
Feranita  Haring,  Rinaldi  Sjahril,  Syatrianty  A.  Syaiful,  Asmiaty  Sahur:  Budidaya  Tanaman Sayur  dan Obat Organik di Pekarangan.

## PENDAHULUAN
Pertanian merupakan salah satu sektor yang  dapat  menopang  kehidupan  masyara- kat dan perekonomian nasional karena sek- tor pertanian menjadi mata pencaharian se- bagian besar penduduk Indonesia sehingga sektor  pertanian  memegang  peran  penting dan  seharusnya  menjadi  penggerak  dari kegiatan  perekonomian  (Hidayat,  2020). Karena peranannya yang penting, sehingga perlu untuk meluaskan skala untuk budidaya tanaman  pertanian.  Salah  satu  caranya  a- dalah dengan memanfaatkan lahan pekara- ngan  untuk  budidaya  tanaman  dengan menggunakan  bahan  organik.  Pekarangan merupakan  lahan  terbuka  di  sekitar  rumah yang potensial untuk budidaya tanaman mu- lai  dari  tanaman  sayur,  obat,  dan  lainnya sehingga  dapat  menjadi  solusi  untuk  me- ngembangkan sektor  perekonomian  melalui industri  rumah  tangga  (Sukenti  et  al,  2019; Kurnianingsih et al, 2013).
Kelurahan  Adatongeng  merupakan  sa- lah satu kelurahan di Kabupaten Maros, Pro- vinsi  Sulawesi  Selatan.  Berdasarkan  hasil observasi,  Kelurahan  Adatongeng  memiliki potensi untuk melakukan budidaya tanaman di  pekarangan.  Sayangnya,  pemanfaatan pekarangan  baik  untuk  budidaya  tanaman sayur maupun obat masih sangat kurang, hal ini dilihat pada saat tim bina desa melakukan survei ke lokasi sasaran kegiatan bina desa mahasiswa masih banyak pekarangan yang
belum memanfaatkan pekarangannya untuk tanaman sayur maupun obat. Selain itu, ma- yoritas masyarakat di Kelurahan Adatongeng saat ini masih bergantung pada penggunaan bahan  kimia  untuk  meningkatkan  produksi tanaman  karena  berbagai  alasan  dian- taranya  adalah  masih  kurangnya  informasi terkait  teknologi  budidaya  secara  organik. Padahal,  masyarakat  utamanya  petani  ber- peran sebagai produsen, yang dituntut untuk mampu  menyediakan  pangan  aman,  sehat dan sesuai dengan keinginan konsumen. Hal inilah  yang  menjadi  tantangan  bagi  petani ketika  faktanya  adalah  Sumber  Daya  Ma- nusia  dalam  masyarakat  kita  termasuk  be- lum tinggi, ini menjadi kendala serius dalam pembangunan  pertanian  sehingga  peerlu adanya  upaya  agar  masyarakat  tergerak mengoptimalisasi  lahan  pekarangan  dan menerapkan pertanian organik.
Tujuan  kegiatan  ini  diantaranya  adalah untuk memberikan sosialisasi dan pelatihan terkait  budidaya  tanaman  sayur  dan  obat organik  di  pekarangan  kepada  masyarakat agar  meningkatkan  pengetahuan  dan  kete- rampilan  masyarakat  tentang  manfaat,  ke- unggulan, dan penerapan pertanian organik, penanaman sayur dan tanaman obat dengan nilai  gizi,  citarasa,  dan  keamanan  pangan melalui  penerapan  pertanian  organik,  dan cara  memaksimalkan  pemanfaatan  lahan pekarangan  untuk  budidaya  tanaman  sayur dan  obat  sehingga  diharapkan  dengan
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 9 No. 1 Oktober 2023
e-ISSN: 2528-3219
adanya  kegiatan  ini  masyarakat  dapat  me- manfaatkan  lahan  pekarangan  untuk  budi- daya  tanaman  sayur  dan  obat  secara organik,  mengurangi  ketergantunagn  de- ngan  bahan  kimia,  dan  berpotensi  men- dukung ketersediaan pangan dan obat, serta meningkatkan perekonomian keluarga.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Kelompok Wanita Tani (KWT) Segar Harum, Kelurahan Adatongeng,  Kecamatan  Turikale,  Kabu- paten Maros dengan jumlah peserta sasaran sebanyak  25  orang.  Kegiatan  ini  diawali dengan Pembukaan kegiatan bina desa oleh koordinator  balai  penyuluhan  pertanian Kecamatan Turikale Kabupaten Maros
Dalam  pelaksanaan  kegiatan  ini  meng- gunakan beberapa metode pelaksanaan yai- tu sebagai berikut:
1.  Tahap  Persiapan,  meliputi  studi  pus- taka,  survei  pendahuluan  untuk  meng- identifikasi  permasalahan,  pengurusan perijinan pelaksanaan kegiatan, dan so- sialisasi rencana kegiatan pada masya- rakat dan penyuluh terkait.
2.  Penyuluhan  tentang  budidaya  tanaman sayur dan obat organik di pekarangan.
3.  Demonstrasi dan pelaksanaan pembua- tan pupuk organik asam amino dengan menggunakan  alat  dan  bahan  seder- hana.
Dalam  kegiatan  ini,  dilakukan  pula pembagian benih dan bibit sayur daun dan buah,  benih  dan  bibit  tanaman  obat,
kompos,  tray  persemaian  benih,  dan  pot tanaman obat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  ini  dapat  mematahkan  ang- gapan  bahwa  kegiatan  budidaya  tanaman sayur dan obat agar bernilai ekonomi hanya dapat dilakukan pada lahan yang luas serta teknologi  pembuatan  pupuk  organik  sangat sulit  untuk  dilakukan.  Kegiatan  ini  dapat menepis  persepsi  tersebut  melalui  alternatif budidaya  tanaman  sayur  dan  obat  organik yang  dapat  dibudidayakan  di  pekarangan serta pembuatan pupuk organik yang mudah dengan biaya yang murah pula.
A . Penyuluhan .
Pelaksanaan  kegiatan  ini  dimulai  de- ngan  memberikan  materi  penyuluhan  ten- tang  budidaya  tanaman  sayur  dan  obat organik  di  pekarangan  dilanjutkan  dengan diskusi terkait pertanian organik di pekarangan  (Gambar  1).  Pada  kegiatan penyuluhan  dijelaskan  beberapa  hal  yang harus  diperhatikan  saat  melak-sanakan budidaya  secara  organik  di  peka-rangan diantaranya:
a.  Persemaian  benih –  Dibutuhkan  media tanam, berupa arang sekam, dapat juga menggunakan campuran antara kompos dan  pasir  dengan  perban-dingan  1:1. Benih disebar di atas media, lalu ditutup dengan  media  tipis-  tipis,  kemudian disiram.  Material  lain  yang  dibutuhkan
Feranita  Haring,  Rinaldi  Sjahril,  Syatrianty  A.  Syaiful,  Asmiaty  Sahur:  Budidaya  Tanaman Sayur  dan Obat Organik di Pekarangan.
adalah fungisida nabati yang digunakan untuk menghin-dari tumbuhnya jamur. b.  Cara  pemindahan  bibit –  Setelah  se- bulan bibit persemaian, dipindah ke pot atau  bedengan  yang  telah  dibuat. Sebelum  penanaman  media  tanam diberi  pupuk  dasar  berupa  kompos dengan  perbandingan  tanah,  arang  se- kam  dan  kompos  2:1:1  (Sugianto  dan Jayanti,  2021).  Tanaman  ditanam  de- ngan  mempertimbangkan  perakaran, kanopi  dan  tinggi  tanaman  agar  tana- man data tumbuh dengan baik.
c.  Budidaya dan pemeliharaan tanaman – Setelah tanaman dipindahkan ke dalam pot dan atau bedengan, tanaman diberi naungan untuk menjaga kelembaban ta- naman.  Setelah  tanaman  segar,  nau- ngan  dibuka kembali.  Pemeliharaan  ta- naman  yang  tepat  akan  menghasilkan tanaman yang sehat, tumbuh subur dan rajin berbunga dan berbuah. Karena itu perlu  diperhatikan  faktor-faktor  yang mendukung pertumbuhannya.
Gambar 1. Penyuluhan dan Diskusi Tentang Budidaya Tanaman Sayur dan Obat Organik di Pekarangan.
Menurut Soeparwan dan Donor (2014), faktor tersebut antara lain: a.  Kondisi Lingkungan.
Faktor  pertama  yang  menentukan  per- tumbuhan tanaman hortikultura adalah kon- disi lingkungan yang berbeda satu sama lain, seperti ketinggian dari permukaan laut, suhu dan  kelembaban  udara,  pencahayaan  dan angin. Tanaman hortikultura memerlukan ca- haya yang terang dan tumbuh baik di daerah
panas  pada  dataran  rendah.  Meskipun  de- mikian ia dapat juga tumbuh didaerah agak tinggi.
b.  Pemupukan.
Faktor  kedua  adalah  pemupukan  yang menyediakan  nutrisi  untuk  pertumbuhan  ta- naman, khususnya Nitrogen (N), Fosfor (P), dan  Kalium  (K).  Pemupukan  tanaman  hor- tikultura  dipakai  pupuk  organik cair  dan pa- dat,  untuk  tanaman  muda  dipakai  pupuk
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 9 No. 1 Oktober 2023
e-ISSN: 2528-3219
organik  cair  dan  padat,  untuk  selanjutnya dipakai  pupuk  organik  padat  dan  pupuk organik cair yang diaplikasikan beberapa kali sesuai  tanamannya.  Pemupukan  dilakukan pada  pagi  hari  antara  jam 7.00  sampai  jam 9.00, atau sore antara jam 3.00 sampai jam 5.00,  dan  disemprotkan  secara  manual  de- ngan  alat  sederhana  atau  penyemprot pertanian.  Penyemprotan  dilakukan  terha- dap  daun  atau  akar  tanaman  dengan  fre- kuensi penyemprotan biasanya adalah 2 kali dalam seminggu. c.  Penyiraman.
Penyiraman  tanaman  dilakukan  2  kali sehari  yaitu  pagi  dan  sore,  masing-masing sebelum jam 7 pagi dan setelah jam 3 sore, penyiraman  air  dilakukan  secukupnya  saja dan  jangan  berlebihan  karena  air  yang berlebihan  akan  membusukkan  akar  dan mengundang  jamur.  Bila  hari  hujan,  tidak perlu  disiram  karena  kelembaban  udara sudah  cukup  tinggi.  Bila  hari  sangat  panas terik,  boleh  juga  dilakukan  penyiraman  di sore  hari  kalua dikuartirkan  media  tanaman akan  terlalu  kering.  Penyiraman  dilakukan memakai  air  yang  bersih,  hindari  memakai air  yang  kurang  bersih  karena  beresiko terhadap tanaman.
d.  Pencegahan  dan  pembasmian  hama tanaman.
Hama  tanaman  umumnya  berwujud binatang  sedangkan  penyakit  disebabkan oleh  makhluk  hidup  mikroskopis  seperti cendawan,  bakteri  dan  virus.  Pengendalian
hama  dan  penyakit  dengan  penyemprotan pestisida nabati yang sesuai.

## B.   Demonstrasi Pembuatan Pupuk Asam Amino.
Kegiatan  berikut  adalah  demonstrasi cara pembuatan pupuk organik asam amino. Pada kegiatan demostrasi pembuatan pupuk asam amino diawali dengan pemberian ma- teri tentang pupuk organik asam amino, man- faat, kelebihan, dosis, dan cara penggunaan. Kegiatan  kemudian  dilanjutkan  dengan  de- monstrasi cara secara berkelompok, diawali dengan  persiapan  alat  dan  bahan  (Gambar 3), memecahkan telur dan memasukkannya ke dalam wadah (mangkuk dan ditambahkan dengan  5  sendok  makan  air  dan  dikocok sampai  merata  (+  3  menit),  memasukkan  1 botol  kecil  probiotik  ke  dalam  adonan  telur tadi; kemudian kocok lagi sampai merata (+ 3  menit),  memasukkan  adonanan  tersebut ke  dalam  5  botol  kosong  yang  telah  di- siapkan  (dibagi  secara  merata).  Mema- sukkan 5 liter air leri yang telah disiapkan ke dalam 5 botol yang telah terisi adonan telur, masing-masing  botol  terisi  1  liter  air.  Me- nutup  rapat  kelima  botol  yang  telah  terisi adonan  tersebut,  dan  dikocok  lagi  sampai merata  (+  3  menit),  lalu  menyimpan  kelima botol adonan tersebut untuk difermentasikan di tempat teduh atau di dalam rumah (di gu- dang atau di dalam rumah pada suhu kamar) selama 7 hari (1 minggu). Kegiatan demons- trasi  pembuatan  pupuk  asam  amino  diper- lihatkan pada Gambar 4.
Feranita  Haring,  Rinaldi  Sjahril,  Syatrianty  A.  Syaiful,  Asmiaty  Sahur:  Budidaya  Tanaman Sayur  dan Obat Organik di Pekarangan.
Gambar 3. Persiapan Demonstrasi Cara Pembuatan Pupuk Organik Asam Amino.
Gambar 4. Demonstrasi Cara Pembuatan Pupuk Organik Asam Amino.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 9 No. 1 Oktober 2023
e-ISSN: 2528-3219

## C.  Capaian Tujuan Kegiatan.
Pencapaian  tujuan  kegiatan  ini  yaitu sebagai berikut :
1.  Meningkatnya  pengetahuan  masyarakat tentang  manfaat,  keunggulan,  dan pene- rapan  pertanian  organik  di  pekarangan. Hal ini dilihat dari respon masyarakat saat kegiatan bina desa yang sangat antusias baik  melalui  pertanyaan  maupun  sikap yang  aktif  saat  mengikuti  kegiatan  bina desa. Hal ini juga terlihat pada saat eva- luasi  secara  tidak  langsung  melalui  dis- kusi ringan setelah pelaksanaan kegiatan bina desa, masyarakat sudah mulai tahu tentang  manfaat,  keunggulan,  dan  pe- nerapan pertanian organik di pekarangan. 2.  Sasaran  sudah  mulai  menerima  peng- gunaan pupuk organik. Hal ini dilihat dari ketertarikan  masyarakat  sasaran  untuk mengetahui  tata  cara  pembuatan  pupuk organik dan mulai membuat pupuk orga- nik untuk budidaya tanamannya. 3.  Sasaran sudah mengetahui manfaat, cara pembuatan,  dan  aplikasi  pupuk  organik. Hal  ini  dilihat  dari  kemampuan  masya- rakat  sasaran  untuk  membuat,  meng- aplikasikan, dan mengetahui manfaat pu- puk  organik  pada  saat  demonstrasi  cara berlangsung  dan  diskusi  ringan  setelah kegiatan bina desa.
4.  Meningkatnya  pengetahuan  tentang  pe- nyediaan  pangan  dengan  nilai  gizi, citarasa,  dan  keamanan  pangan  melalui
penggunaan pupuk organik. Hal ini dilihat dari pemahaman masyarakat sasaran ter- kait  manfaat  penggunaan  pupuk  organik yang dapat menyediakan pangan dengan nilai gizi, citarasa, dan keamanan pangan, melalui diskusi ringan dengan masyarakat sasaran setelah kegiatan bina desa.
5.  Sasaran  kembali  memanfaatkan  lahan pekarangan  untuk  budidaya  pertanian seperti  tanaman  sayur  daun  dan  buah, serta  tanaman  obat.  Hal  ini  dilihat  dari tindak  lanjut  masyarakat  sasaran  yang dipandu  dengan  Penyuluh  Pertanian  La- pangan  setempat  yang  langsung  meng- aktifkan  kembali  budidaya  pekarangan dan  membenahi  pekarangan  yang  ter- bengkalai untum budidaya tanaman sayur dan  obat  organik  setelah  kegiatan  bina desa.
Pemanfaatan  pekarangan  untuk  budi- daya tanaman sayur dan obat organik dapat memberikan  banyak  manfaat  diantara-nya yaitu  terciptanya  kemandirian  pangan  yang menjamin  ketersediaan  pangan  dan  obat rumah tangga, diversifikasi pangan ber-basis sumber daya lokal, menambah penghasilan keluarga, dan mendukung upaya pelestarian ekosistem  (Sukenti  et  al,  2019;  Amruddin dan Iqbal, 2018; Hidayat, 2013).

## SIMPULAN
Dari  hasil  pelaksanaan  kegiatan  ini dapat  disimpulkan  bahwa  optimalisasi  pe-
Feranita  Haring,  Rinaldi  Sjahril,  Syatrianty  A.  Syaiful,  Asmiaty  Sahur:  Budidaya  Tanaman Sayur  dan Obat Organik di Pekarangan.
manfaatan lahan pekarangan dapat didorong melalui  budidaya  tanaman  sayur  dan  obat pemanfaatan  pekarangan  dengan  pena- naman tanaman sayur dan obat organik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih disampaikan kepa- da  Direktorat  Kemahasiswaan  dan  Penyia- pan  Karir  Bidang  Akademik  dan  Kemaha- siswaan Universitas Hasanuddin yang telah membiayai kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Amruddin,  M.  Iqbal.  2018.  Pemanfaatan Lahan  Pekarangan  sebagai  Upaya Pemenuhan  Kebutuhan  Keluarga  di Desa  Kanjilo  Kecamatan  Barombong Kabupaten Gowa. Ziraa’ah, 43 (1), pp: 70-76.
Hidayat, 2013. Studi karakteristik dan fungsi pekarangan  di  Desa  Pasir  Eurih
Kecamatan  Taman  Sari  Kabupaten
Bogor. Skripsi IPB. Bogor.
Hidayat  HY  Anang.  2020.  Peran  Penyuluh Pertanian Terhadap Dinamika Kelompok  Tani  Padi  Studi  Kasus  Di Kelurahan Taroada, Kecamatan Turikale,  Kabupaten  Maros,  Provinsi Sulawesi  Selatan.  Skripsi,  Universitas
Hasanuddin.
Kurnianingsih, A., Nusyirwan, Endang Darma Setyati, Yernelis Syawal. 2015. Optimalisasi Lahan Pekarangan
dengan  Budidaya  Tanaman  Lidah
Buaya  yang  Berkhasiat  Obat  di  Desa Purna  Jaya  Kecamatan  Indralaya
Utara  Kabupaten  Ogan  Ilir.  Jurnal Pengabdian  Sriwijaya  hal.  21-24. Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. Sugianto,  Jayanti  KD.  2021.  Pengaruh komposisi  media  tanam  terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah. Agrotechnology  Res  J.  5(1):  38 –43. https://dx.doi.org/10.20961/agrotechre sj.v5i1.44619
Sukenti  Kurniasih,  Sukiman,  Suripto,  Immy
Suci  Rohani,  dan  Ahmad  Jupri.  2019. Optimalisasi Pemanfaatan Lahan Pekarangan  Sebagai  Upaya  dalam Membantu  Ketersediaan  Pangan  dan Perekonomian  Masyarakat  di  Desa Sukarema, Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA (2) 1 : 97 – 101.