Pemberdayaan Masyarakat melalui Diversifikasi Produk untuk Optimalisasi Potensi Alam Dusun Kedungdendeng Desa Jipurapah Plandaan-Jombang
Edy Setiyo Utomo 1 , Agus Prianto 2 , Agung Kesna Mahatmaharti 3 E-Mail: edystkipjb@gmail.com 1,2,3 STKIP PGRI Jombang

## Abstrak
Pemberdayaan  merupakan  upaya  mengubah  kondisi  masyarakat  yang menjadi  lebih  baik. Dusun  Kedungdendeng  merupakan  salah  satu dusun  dari  desa  Jipurapah  Kecamatan  Plandaan  Kabupaten Jombang  merupakan  daerah  yang  mempunyai  potensi  alam  yang tinggi. Kegiatan pengabdian KKN PPM  STKIP PGRI Jombang ini mengutamakan  pengembangan  sumber  daya  manusia  melalui pemanfaatan  dan  inovasi  produk  berbasis  potensi  alam.  Metode pendekatan  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  adalah  pendekatan humanistis.  Hasil  pengabdian  ini  antara  lain:  (1)  meningkatnya pengetahuan  dan  pemahaman  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng mengenai  potensi  alam,  (2)  terciptanya  produk  unggulan  berupa
Cassava  Denda dan Zing-ZE Herbal,  (3)  meningkatnya keterampilan masyarakat dalam mengolah potensi alam sedemikian sehingga  kesejateraan  masyarakat  semakin  bertambah,  dan  (4)
terbentuknya  jiwa  kewirausahaan  masyarakat  kedungdendeng. Keberlanjutan  dalam  kegiatan  ini  adalah  pendaftaran  PIRT  guna mendapatkan  legalitas  produk  masyarakat  serta  berkolaborasi dengan  UMKM  supaya  dapat  diterima  secara  regioanal  maupun nasional.
Kata  Kunci :  Pemberdayaan,  Diversivikasi  Produk,  Dusun Kedungdendeng.

## Abstract
Endeavoring is the effort to change people’s condition to be better. Kedungdendeng  is  one  village  in  Jipurapah,  Plandaan,  which exactly  in Jombang  is  an  area  that  has  high  natural  potency.  The Devotion  of  KKN  PPM  activity  focuses  in  developing  in  human resource  through  the  utilization  and  some  innovative  product  of natural  potential.  This  activity  used  humanity  method.  And  the result  of  this  endeavoring  are:  1)  The  people  knowledge  and understanding  about  natural  product  are  increasing  gradually;  2)
KKN  PPM  has  created  superior  products  which  are  Cassava Denda  and  Zing-Ze  Herbal;  3)  The  people  natural  products managing  skills  are  increasing  rapidly,  so  then  people  happiness keep  increasing;  and  4)  The  interest  of  entrepreneurship  are created.  The  continuation  in  this  activity  is  registering  PIRT  in order  to  get  the  legal  and  halal  license  of  the  people  product  and the  collaboration  with  UMKM  so  that  can  be  accepted  regionally and nationally .
Keyword : Endeavoring, Product Diversification, Kedungdendeng

## PENDAHULUAN
Dusun  Kedungdendeng  merupakan  salah  satu  dusun  dari  desa  Jipurapah Kecamatan  Plandaan  Kabupaten  Jombang.  Secara  geografis,  Dusun Kedungdendeng  merupakan  daerah  perbukitan  yang  berbatasan  dengan  3 kabupaten, yaitu Kabupaten Bojonegoro, Kabupaten Lamongan dan Kabupaten Nganjuk. Dusun Kedungdendeng terdiri dari 77 kepala keluarga dan terdapat 4 Rukun  Tetangga  (RT).  Akses  untuk  menuju  Dusun  Kedungdendeng  masih berupa  jalan  berbatu  dan  di  sekilingnya  terdapat tanaman  jati,  sehingga  hanya beberapa  kendaraan  tertentu  yang  dapat  melaluinya.  Lama  waktu  yang diperlukan  untuk  menuju  Dusun  Kedungdendeng  dari  desa  Jipurapah  kurang lebih  1,5  jam  pada  musim  kemarau,  sedangkan  pada  musim  penghujan  akan membutuh waktu yang lebih lama karena sulitnya akses yang dilalui. Selain itu, Dusun  Kedungdendeng  termasuk  daerah  yang  sulit  jaringan  seluler  karena terhalang oleh perbukitan, sehingga hanya beberapa daerah tertentu yang dapat dijangkau oleh jaringan seluler ( signal ).
Letaknya  yang agraris menjadikan  Dusun Kedungdendeng  mempunyai potensi alam yang melimpah terutama pada bidang pertanian. Beberapa tanaman yang tumbuh  subur  di  Dusun  Kedungdendeng  antara  lain,  tanaman  cabe,  jagung, singkong  dan  lain  sebagainya.  Mayoritas  mata  pencaharian  masyarakat  Dusun Kedungdendeng  adalah  petani  dan  peternak  sapi.  Cabe  merupakan  salah  satu komoditi  unggulan  hasil  pertanian  masyarakat  kedungdendeng,  dimana  sekitar 85%  lahan  petani  ditanami  tanaman  cabe.  Jenis  cabe  yang  dihasilkan mempunyai  kelebihan  dibandingkan  dengan  cabe  pada  umumnya  yakni  cabe yang  hasilkan  lebih  tahan  lama.  Artinya,  cabe  yang  dihasilkan  tidak  mudah membusuk.  Selain  itu,  hasil  pertanian  yang  hasilkan  oleh  masyarakat  adalah tanaman  singkong.  Namun,  mayoritas  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng hanya  memanfaatkan  ubi  singkongnya  saja  tanpa  mengabaikan  daun singkongnya.
Askar  (2014)  menyatakan  bahwa  unsur  protein  dalam  daun  singkong  berguna untuk  membangun  sel-sel  tubuh  dan  komponen  pembentuk  enzim,  sedangkan asam  amino  pada  hijau  daun  berperan  dalam  mengubah  karbohidrat  menjadi energi,  pemulihan  luka  pada  kulit,  mengganti  sel-sel  yang  rusak,  kesehatan tulang, membantu daya ingat, dan metabolism tubuh. Kandungan klorofil daun singkong  berfungsi  sebagai  antikanker  dan  antioksidan.  Sumber  protein  dari tanaman  singkong  terdapat  pada  daun  singkong  karena  mengandung  asam amino  metionin.  Daun  muda  (pucuk)  singkong  sering  digunakan  sebagai sayuran  aneka  masakan  lainnya.  Kandungan  gizi  pucuk  singkong  ternyata cukup  tinggi.  Dalam  100  gram  pucuk  daun  singkong  mengandung  6.8  gr protein, 1.2 gr lemak, 13.0 g karbohidrat, 2,4 g serat, 165 mg Kalsium, 54 mg fosfor, 2 mg zat besi , dan beberapa mineral.
Mengacu  hal  di  atas,  perlu  adanya  inovasi  dalam  pengolahan  daun  singkong sedemikian sehingga menjadi komoditi yang mempunyai nilai jual yang tinggi. Salah  satu  inovasi  yang  dapat  dilakukan  adalah  diversifikasi  produk.  Dimana daun  singkong  akan  diolah  menjadi  dendeng  berbahan  dasar  daun  singkong. Olahan  dendeng  daun  singkong  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan perekonomian masyarakat dusun kedungdendeng. Selain itu, potensi alam yang dapat  dikembangkan  adalah  tanaman  lempuyang  karena  masyarakat  Dusun Kedungdendeng  belum  mengoptimalkan  tanaman  lempuyang.  Untuk  itu  perlu adanya  pemberdayaan  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng  dalam  melakukan inovasi tersebut. Pemberdayaan yang dimaksud adalah proses pembangunan di mana  masyarakat  berinisiatif  untuk  memulai  proses  kegiatan  sosial  untuk memperbaiki situasi dan kondisi diri sendiri.
Kuliah  Kerja  Nyata  Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat  (KKN  PPM) merupakan  program  konkrit  bagi  mahasiswa  untuk  meningkatkan  dan mengembangkan  berbagai  aspek  kehidupan  di  masyarakat.  Sesuai  Pedoman KKN-PPM  STKIP  PGRI  Jombang  (2018)  bahwa  tujuan  pelaksanaan  KKN- PPM  adalah  meningkatkan  kepedulian  mahasiswa  terhadap  permasalahan  di masyarakat, melaksanakan terapan IPTEKS secara teamwork dan interdispliner, dan  membina  dan  meningkatkan  kerjasama  antara  STKIP  PGRI  Jombang dengan  Pemerintah  Daerah  setempat,  instansi  terkait  dan  mayarakat  secara multidisipliner  agar  dapat  lebih  berperan  serta  menyesuaikan  dengan  kegiatan pendidikan, penelitian dan pengabdian.
Oleh karena itu tujuan pelaksanaan KKN-PPM Dikti tahun 2019 STKIP PGRI Jombang di Dusun Kedungdendeng  salah satunya untuk mengembangkan jiwa kewirausahaan  yang  menekankan  pada  diversifikasi  produk  yang  dihasilkan
dari  potensi  alam.  Pengembangan  jiwa entrepreneurship yang  dilakukan mahasiswa  STKIP  PGRI  Jombang  terhadap  masyarkaat  di  Dusun Kedungdendeng  dimulai  dari  adanya  sosialisasi,  pendampingan,  dan  pelatihan dalam membuat produk-produk yang inovatif berupa produk “Cassava Denda” dan  produk  “ Zing-ZE Herbal”.  Selanjutnya,  masyarakat  akan  diberi  pelatihan dalam  pemasaran  produk  baik  secara  online  maupun  offline  guna mengembangakan  jiwa  kewirausahaan  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng Desa Jipurapah Kecamatan Plandaaan-Jombang.

## METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan pada pemberdayaan masyarakat Dusun Kedungdendeng  melalui  diversifikasi  produk  untuk  mengoptimalkan  potensi alam  dengan  pendekatan  humanistik.  Artinya,  pemberdayaan  yang  dilakukan bersifat mengembangkan potensi ekonomi masyarakat serta harkat dan martabat guna terciptanya tatanan nilai sosial budaya yang lebih baik. Selain itu, bentuk pendekatan  yang  partisipatif  juga  dilakukan  dalam  pemberdayaan  masyarakat yang  berdasarkan  persepsi,  dimana  masyarakat  sebenarnya  mengetahui  apa yang  mereka  butuhkan  dan  apa  yang  baik  bagi  mereka.  Pada  pendekatan  ini, tim  KKN  PPM  DIKTI  2019  tidak  menempatkan  diri  dalam  menentukan  apa yang  harus  dilakukan  oleh  masyarakat.  Melainkan  bertugas  memberikan motivasi,  menggali  dan  mengembangkan  potensi  masyarakat  dusun kedungdendeng.  Dengan  kata  lain,  tim  KKN  PPM  DIKTI  2019  menciptakan suasana  yang  memungkinkan  masyarakat  berkembang  ( enabling );  dan memperkuat potensi atau daya yang dimiliki oleh masyarakat ( empowering ).
Untuk melakukan kegiataan di atas, Tim KKN PPM DIKTI 2019 STKIP PGRI Jombang melakukan beberapa tahapan antara lain: (1) Tahap persiapan. Tahap persiapan  yang  dilakukan  meliputi:  identifikasi  kebutuhan  mayarakat  serta potensi  alam  dusun  kedungdendeng,  sosialisasi  kepada  masyarakat  dusun kedungdendeng,  pembuatan  bahan  dan  materi  pelatihan,  menjalin  kemitraan dengan  beberapa  instansi  atau  lembaga  terkait  (2)  tahap  pelaksanaan.  Tahap pelaksanaan  yang  dilakukan  meliputi:  Pelatihan  pembuatan  dendeng  daun singkong,  dan  pelatihan  pembuatan  jamu  tradisional  berbahan  dasar  tanaman lempuyang yang dikemas secara modern. Teknik pemasaran baik secara online maupun  offline,  dan  (3)  tahap  evaluasi.  Tahap  evaluasi  dilakukan  pada  hasil produk  yang  telah  dibuat  oleh  ibu-ibu  masyarakat  dusun  kedungdendeng, seperti  kesesuaian  rasa,  tingkat  kematangan,  dan  pengemasan  produk ( packging ).

## HASIL KEGIATAN
Pada program KKN–PPM DIKTI Tahun 2019 STKIP PGRI Jombang di Dusun Kedungdendeng  salah satunya menekankan pada bidang kewirausahan dengan memanfaatkan potensi alam. Adapun hasil pelaksanaan program kewirausahaan melalui pemberdayaan ibu-ibu Dusun Kedungdendeng sebagai berikut.
Pengembangan Produk “ Cassava Denda ”
Pelaksanaan  program  pokok  KKN–PPM  di  Dusun  Kedungdendeng  yang diawali  dengan  eksplorasi  dan  diversifikasi  tanaman  singkong  yang  diolah sedemikian  sehingga  dapat  menjadi  produk  khas  Dusun  Kedungdendeng. Program  pengembangan  produk  dendeng  daun  singkong  dilakukan  dengan beberapa  tahapan,  yaitu  sosialisasi  dan  pelatihan,  dan  pendampingan  kepada ibu–ibu dan masyarakat Dusun Kedungdendeng. Pelatihan ini dilaksanakan hari sabtu,  6  Juli  2019  yang  dimulai  dari  pukul  16.00  WIB  sampai  selesai  yang dilaksanakan  di  salah  satu  rumah  warga  RT  02  bernama  ibu  Mita.  Model pelatihan  ini  secara  kelompok  sesuai  dengan  jumlah  RT  yang  ada  di  Dusun Kedungdendeng  yakni sebanyak 4  RT  dimana  setiap  RT  diwakili  oleh  10 orang sehingga terdapat 40 orang untuk mengikuti sosialisasi maupun pelatihan olahan daun singkong.
Tahap  sosialisasi  ini  bertujuan  untuk  memberikan  gambaran  bahwa  daun singkong tidak hanya dapat dijadikan sayur semata,  melainkan dapat dijadikan produk  yang  inovatif  dan  bernilai  jual  tinggi.  Produk  “ Cassava  Denda ” merupakan produk olahan berbahan dasar daun singkong sedemikian sehingga menjadi    produk  unggulan  Dusun  Kedungdendeng.  Selama  proses  sosialisasi, mayoritas  ibu-ibu  sangat  antusias  dengan  adanya  program  pembuatan  produk “ Cassava  Denda ”.  Hal  itu  ditunjukkan  pada  saat  sesi  tanya  jawab  seperti:  (1) Cara  pemilihan  daun  singkong  yang  baik  sebagai  bahan  dasar  dendeng,  (2) Inovasi  rasa  yang  dapat  diberikan  pada  dendeng  daun  singkong,  (3)  Seberapa lama atau  awet  dari  dendeng  daun  singkong,  dan  (4)  Teknik  yang  tepat  untuk membuat dendeng dari daun singkong.
Gambar  1.  Sosialisasi  produk Cassava  Denda kepada  ibu-ibu  Dusun Kedungdendeng
Selanjutnya,  tahap  pelatihan atau  praktik dalam  mengolah  daun  singkong  oleh ibu–ibu  Dusun  Kedungdendeng  pada  hari  Minggu,  7  Juli  2019  di  salah  satu rumah  penduduk.  Selama  tahap  pelatihan,  ibu-ibu  masyarakat  Dusun Kedungdendeng  sangat  antusias,  karena  megnolah  daun  singkong  menjadi dendeng  merupakan  pengalaman  pertama.  Waktu  pelaksanaan  pelatihan disesuaikan  dengan  jadwal  dari  ibu-ibu  yang  mayoritas  dari  jam  05.00  hingga pukul 15.00 berada di sawah, sehingga waktu pelatihan atau praktek pada jam 16.00 hingga selesai.
Gambar  2.  Pelatihan  atau  praktek  pembuatan  produk Cassava  Denda kepada ibu-ibu Dusun Kedungdendeng
Tahap  pendampingan  dilakukan  setelah  ibu-ibu  mendapatkan  sosialisasi maupun praktek. Tahap ini dilakukan secara berkala dan terjadwal, dimana tim KKN menyesuaikan dengan jadwal ibu-ibu masyarakat dusun kedungdendeng.
Selama pendapingan, masyarakat diminta untuk membuat secar mandiri baik di rumah  masing-masing  maupun  berkelompok.  Tujuan  tahap  pendampingan supaya masyarakat dapat secara mandiri memproduksi dendeng daun singkong, sehingga dapat menjadi produk unggulan dusun kedungdendeng.
Terakhir, tahap pengemasan ( packing ) untuk produk Casssava Denda. Dimana ibu-ibu diberikan informasi tentang pengemasan yang baik dan layak jual. Pada tahapan  ini,  ibu-ibu  Dusun  Kedungdendeng  dilatih  mengemas  produk  dengan berbagi  ukuran.  Selain  itu,  tim  KKN  PPM  juga  memberikan  gambaran  unsur- unsur  penting  dalam  pengemasan,  seperti  informasi  komposisi  atau  bahan, informasi  kedaluarsa,  informasi  kandungan  gizi,  dan  informasi  berat  netto. Selain  itu,  Tim  KKN  PPM  STKIP  PGRI  Jombang  memberikan  informasi mengenai cara pemasaran yang efektif, baik secara online maupun offline.
Gambar  3.  Pengemasan  produk Cassava  Denda kepada  ibu-ibu  Dusun Kedungdendeng
Selama  pengembangan  produk Casssava  Denda ,  terdapat  beberapa  tantangan atau permasalahan  yang dihadapi oleh tim KKN PPM STKIP  PGRI Jombang, seperti  minimnya  kelengkapan  alat  yang  tersedia  di  dusun  kedungdendeng, sulitnya  jaringan  seluler,  penyesuaian  waktu  yang  longgar  dari  setiap  ibu-ibu masyarakat kedungdendeng. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, tim KKN PPM  STKIP  PGRI  Jombang  melakukan  modifikasi  peralatan  dan  atau mengganti peralatan  yang sulit di dapat dengan peralatan alternatif.  Selain itu, tim KKN PPM juga membuat buku resep masakan yang berisi cara pembuatan beberapa  makanan  olahan  baik  yang  tradisional  maupun  modern.  Tujuan pembuatan  buku  resep  makanan  adalah  untuk  memudahkan  ibu-ibu kedungdendeng  dalam  membuat  makanan  dengan  berbahan  dasar  dari  potensi alam setempat. Selanjtunya, Tim KKN PPM juga berkerjasama dengan Karang Taruna  Dusun  Kedungdendeng  dalam  mengembangkan  produk-produk unggulan.  Kerjasama  tersebut  lebih  kepada  bagaimana  peran  Karang  Taruna
memasarkan hasil produk-produk masyarakat Dusun Kedungdendeng sehingga dapat diterima secara regional maupun nasional.
Pengembangan Produk “ Zing-ZE Herbal ”
Daerah Dusun Kedungdendeng sangat melimpah tanaman lempuyang. Dimana setiap  jalan  maupun  kebun  penduduk  mayoritas  terdapat  tanaman  lempuyang. Akan  tetapi  masyarakat  belum  memaksimalkan  tanamana  tersebut,  terutama sebagai produk unggulan dusun kedungdendeng. Hal tersebut menginspirasi tim KKN  PPM  STKIP  PGRI  Jombang  untuk  memberikan  inovasi  pengolahan tanaman  lempuyang  baik  penyajian  maupun  produk  unggulan  yakni  produk “ Zing-ZE Herbal”. Pengembangan produk Zing-ZE Herbal dilakukan beberapa tahapan  yaitu  sosialisasi,  pelatihan  atau  praktek,  pendampingan  dan pengemasan.
Tahap sosialisasi produk “ Zing-ZE Herbal” dilakukan pada tanggal 12 Juli 2019 dengan  sasaran  ibu-ibu  masyarakat  dusun  kedungdendeng,  dimana  setiap  RT diwakili sekitar 10 orang dan dilakukan di rumah kepala dusun kedungdendeng. Sosialisasi  diawali  dengan  pengenalan  manfaat  dari  tanaman  lempuyang  serta kandungannya.  Selanjutnya,  ibu-ibu  diberikan  gambaran  mengenai  inovasi produk  berbahan  dasar  tanaman  lempuyang  serta  pengolahan  tanaman lempuyang sehingga dapat bertahan lama dan mempunyai nilai jual yang tinggi. Selama sosialisasi, warga Dusun Kedungdendeng sangat antusias karena selama ini belum terpikirkan untuk mengolah tanaman lempuyang. Hal itu ditunjukkan beberapa pertanyaan yang diajukan oleh warga, seperti waktu yang ideal untuk menjemur  tanaman  lempuyang,  teknik  yang  baik  dalam  menumbuk  tanaman lempuyang.
Gambar  4.  Sosialisasi  produk Zing-ZE Herbal kepada  ibu-ibu  Dusun Kedungdendeng
Tahap  pelatihan  dilakukan  tim  KKN  PPM  dengan  melibatkan  ibu-ibu masyarakat  diawali  pemilihan  bahan  tanaman  lempuyang  yang  baik  sebagai produk ZING-ZE HERBAL. Masyarakat diajak secara langsung ke ladang atau kebun  untuk  memilah  dan  memilih  tanaman  lempuyang  yang  baik.  Hal  ini dilakukan  untuk  memberikan  informasi  secara  kongkrit  kepada  masyarakat terutama  pemilihan  bahan  dasar.  Selanjutnya,  masyarakat  dilatih  untuk membuat  serbuk  lempunyang,  dimana  masyarakat  diberikan  informasi  tentang teknik  pengeringan  hingga  penumbukan  yang  baik  untuk  memperoleh  serbuk lempuyang yang optimal.

## Gambar  5.  Persiapan  dalam  pelatihan  atau  praktek  pembuatan  produk Zing-ZE Herbal
Selanjutnya,  tahap  pendampingan  dilakukan  Tim  KKN  PPM  STKIP  PGRI Jombang  melalui  kunjungan  ke  rumah  warga  Dusun  Kedungdendeng  pada tanggal  15-17  Juli  2019.  Tahap  pendampigan  ini  bertujuan  untuk  memantau perkembangan  keterampilan  masyarakat  dalam  membuat  serbuk  lempuyang. Selain  itu,  pendampingan  ini  juga  dilakukan  untuk  melihat  seberapa  besar kreativitas masyarakat  dalam  mengolah  serbuk  lempuyang,  baik  dari  segi  rasa maupun  tekstur  serbuk  lempuyangnya.  Berdasarkan  hasil  pendampingan, masyarakat Dusun Kedungdendeng mampu mengembangkan kreativitas dalam menyajikan  serbuk  lempuyang,  seperti  air  seduhan  lempuyang  dicampur dengan jeruk nipis, air seduhan lempuyang dicampur dengan susu cair, dan air seduhan serbuk lempuyang dicampur dengan jahe.
Gambar  6.  Pendampingan  dalam  pembuatan  produk Zing-ZE Herbal kepada ibu-ibu Dusun Kedungdendeng
Tahap  pengemasan  yang  dilakukan  tim  KKN  PPM  STKIP  PGRI  Jombang memberikan  beberapa  contoh  model  pengemasan  pengolahan  tanaman lempuyang,  mulai  dari  pengemasan  serbuk  lempuyang  hingga  minuman  yang berbahan  dasar  tanaman  lempuyang.  Selanjutnya,  masyarakat  diberikan penjelasan  mengenai  teknik  pemasaran  baik  secara  online  maupun  offline. Tujuannya  untuk  memperkenalkan  produk  sehingga  nantinya Zing-ZE Herbal dapat dikenal secara reginonal maupun nasional.
Gambar  7.  Produk Zing-ZE Herbal  hasil  karya  ibu-ibu  Dusun Kedungdendeng
Selama  pengembangan  produk Zing-ZE Herbal,  terdapat  beberapa  kendala antara  lain  keterbatasan  alat  yang  digunakan  untuk  memproduksi,  dan
terbatasnya  bahan-bahan  campuran  dalam  membuat  produk.  Untuk  mengatasi kendala  tersebut,  tim  KKN  PPM  STKIP  PGRI  Jombang  bekerjasama  dengan karang  taruna  terutama  dalam  pemasaran  yang  berkaitan  dengan  model  label dan pemenuhan bahan-bahan dalam membuat produk. Karena akses yang sulit untuk  dilalui  serta  terbatasnya  jaringan  seluler  yang  ada  di  daerah  dusun kedungdendeng.
Penerapan  ipteks  yang  telah  ditransfer  dalam  pengabdian  ini  lebih  kepada pengembangan  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng  dalam  berwirausaha  guna meningkatkan  potensi  alam.  Hal  ini  ditandai  keterlibatan masyarakat  setempat untuk mengolah daun singkong dan tanaman lempuyang menjadi produk yang bernilai  jual  tinggi  serta  menjadi  produk  unggulan  desa  setempat.  Dampak utama  dari  kegiatan  ini  antara  lain:  (1)  Meningkatnya  pengetahuan  dan pemahaman  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng  mengenai  potensi  alam,  (2) terciptanya  produk  unggulan  berupa Cassava  Denda dan Zing-ZE Herbal,  (3) meningkatnya  keterampilan  masyarakat  dalam  mengolah  potensi  alam sedemikian  sehingga  kesejateraan  masyarakat  semakin  bertambah,  dan  (4) terbentuknya jiwa kewirausahaan masyarakat kedungdendeng.
Mengingat dampak utama yang ditimbulkan dari kegiatan ini, maka diperlukan sinergitas  serta  keberlanjutan  pada  program  ini.  Melalui  pendampingan terhadap masyarakat Dusun Kedungdendeng terutama ibu-ibu dan remaja putri berkelanjutan dalam kegiatan “STKIP Mengabdi” sebagai bentuk implementasi berkelanjutan  supaya  masyarakat  dapat  memproduksi  secara  mandiri.  Hal  ini selaras dengan pendapat Suharyadi (2012) bahwa kewirausahaan ( Entrepreneur )  merupakan  aspek  penting  didalam  perekonomian  suatu  bangsa yang  sedang  berkembang.  Kemajuan  atau  kemunduran  ekonomi  suatu  bangsa sangat  ditentukan  oleh  keberadaan  dan  peranan  dari  kelompok  wirausahaan. Pertumbuhan  wirausaha  membawa  peningkatan  perekonomian  yang  luar  biasa bagi suatu Negara, sehingga semakin banyak suatu Negara memiliki wirausaha maka  semakin  meningkat  perekonomiannya.  Perkembangan  wirausaha  di Indonesia masih sangat rendah jika dibandingkan dengan Negara lain.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Pengembangan  kewirausahan  melalui  pemanfaatan  potensi  alam  merupakan tanggung jawab bersama, masyarakat dan pemerintah setempat. Hal itu sebagai wujud  dalam  peningkatan  jiwa  entrepreneurship  masyarakat  dusun kedungdendeng. Produk Cassava Denda dan Zing-ZE Herbal merupakan salah satu  contoh  produk  yang  dihasilkan  oleh  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng melalui  pemanfaatan  sumber  daya  alam.  Melalui  pengabdian  KKN  PPM  ini
sangat  berpengaruh  terhadap  pola  pikir  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng terutama  inovasi  produk  unggulan.  Hal  ini  menunjukkan  adanya  peningkatan kualitas  sumber  daya  manusia  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng  yang ditandai  keikutsertaan  selama  memproduksi Cassava  Denda dan Zing-ZE Herbal.  Keberlanjutan  dalam  kegiatan  ini  adalah  pendaftaran  PIRT  guna mendapatkan legalitas produk masyarakat serta berkolaborasi dengan UMKM.
Berdasarkan temuan data di lapangan kami memberikan saran sebagai berikut: (1)  Perlu  adanya  pembinaan  terhadap  warga  mengenai  pemanfaatan  potensi alam  secara  berkelanjutan,  terstruktur  dan  berkala,  dan  (2)  diharapkan pemerintah kabupaten setempat ikut serta mempermudah akses ke lokasi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  RISTEKDIKTI  yang  telah memberikan  hibah  KKN  PPM  tahun  2019  untuk  melaksanakan  pengabdian pada  masyarakat  Dusun  Kedungdendeng  desa  jipurapah  kecamatan  Plandaan- Jombang. Terima kasih kepada STKIP PGRI Jombang  yang telah memberikan support  sehingga  terselenggara  pengabdian  kepada  masyarakat,  rekan-rekan mahasiswa  STKIP  PGRI  Jombang.  Terima  kasih  kepada  masyarakat  Dusun Kedungdendeng yang telah berperan aktif selama kegiatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Askar,  S.  2014. Daun  ubi  kayu  dan  pemanfaatannya  terutama  sebagai  pakan tambahan . JITV. 19.2.
P3M  (Pusat  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat),  2018. Pedoman pelaksanaan KKN-PPM 2018 . Jombang: STKIP PGRI Jombang
Suharyadi, 2012. Kewirausahaan . Jakarta: Penerbit Salemba