## Bulletin of Applied Animal Research
https://www.ejournal.unper.ac.id/index.php/BAAR Vol 4(1):12-17, Februari 2022
Protein Kasar dan Lemak Kasar Amofer Tongkol Jagung Menggunakan M21 Dekomposer dan Urea pada Level yang Berbeda
1 Agus Prasetyo, 2 Restuti Fitria, 3 Novita Hindratiningrum
1,2,3 Program Studi Peternakan, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto, Jl. Sultan Agung No. 42, Purwokerto Selatan.
*Corresponding E-mail : aguspraset78@gmail.com

## ABSTRAK
Pemanfaatan  limbah  hasil  pertanian  berupa  janggel  jagung  dalam  rangka  mengatasi permasalahan  ketersediaan  pakan  ternak  ruminansia.  Pemanfaatan  janggel  jagung  sebagai  pakan masih sangat minim dikarenakan kandungan protein, dan kecernaan yang rendah  serta kandungan lignin  yang  tinggi  sehingga  perlu  dilakukan  pengolahan  terlebih  dahulu.  Salah  satu  metode pengolahan janggel jagung adalah menggunakan metode amoniasi fermentasi (amofer).
Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi penggunaan M21 dekomposer dan urea terhadap kandungan protein dan lemak kasar amoniasi fermentasi janggel jagung. Penelitian ini dilaksanakan menggunkan metode  eksperimental  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Perlakuan  dalam  penelitian  ini adalah penambahan M21 dekomposer dan urea (0 ; 0,04:3 ; 0,06:3 ; 0,04:5 ; 0,06:5 dari total larutan formula). Variabel yang diamati adalah protein dan lemak kasar Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan M21 dekomposer dan urea berpengaruh sangat nyata (P  <  0,01)  terhadap  peningkatan  Protein  Kasar  yaitu  pada  perlakuan  R4  (janggel  jagung  diamofer dengan penambahan M21 dekomposer 0,06% dan urea 5%) yaitu sebesar 6.19 ± 0,07 %.  Serta dalam uji Lemak Kasar diperoleh hasil berpengaruh nyata (P < 0,05), dengan Kadar Lemak Kasar tertinggi diperoleh pada perlakuan R2 (janggel jagung diamofer dengan penambahan M21 dekomposer 0,06% dan urea 3%) yaitu sebesar 6.11 ± 0.09 dan terendah pada perlakuan R4 (janggel jagung diamofer dengan penambahan M21 dekomposer 0,06% dan urea 5%)  yaitu sebesar 3.26 ± 0.04. Kata Kunci: Amofer, Janggel Jagung, M21 Dekomposer

## ABSTRACT
Utilization  of  agricultural  waste  in  the  form  of  corn  cobs  in  order  to  overcome  the  problem  of availability  of  ruminant  feed.  Utilization  of  corn  cobs  as  feed  is  still  very  minimal  due  to  protein content, low digestibility and high lignin content, so it needs to be processed first. One method of processing corn cobs is using the ammonia fermentation method (amofer).
The purpose of this study was to evaluate the use of M21 decomposer and urea on the protein and crude fat content of ammonia fermented corn cob. This research was carried out using an experimental method with a completely randomized design . The treatments in this study were the addition of M21 decomposer and urea (0 ; 0.04:3 ; 0.06:3 ; 0.04:5 ; 0.06:5 of the total formula solution). The variables observed were crude protein and fat.
The results showed that the M21 decomposer and urea treatment had a very significant effect (P < 0.01) on the increase in crude protein, namely in the R4 treatment (amofer corn cobs with the addition of 0.06% M21 decomposer and urea 5 %) which is 6.19 ± 0.07%. And in the crude fat test, the results obtained a effect significant(P < 0.05), thehighest crude fat content was obtained in the R2 treatment (diamofer corn cob with the addition of 0.06% M21 decomposer and 3% urea) which was 6.11 ± 0.09 and the lowest was at R4 treatment (amofer corn cob with the addition of M21 decomposer 0.06% and 5% urea) was 3.26 ± 0.04.
Keywords:  Amofer, Corn Cob, M21 Decomposer

## INTRODUCTION
Tanaman  jagung  (Zea  mays  L)  sangat bermanfaat  bagi  kehidupan  manusia  maupun hewan. Di Indonesia jagung menjadi makanan pokok kedua setelah padi. Jagung (Zea mays L)  merupakan  tanaman  semusim  (annual) dengan  siklus  hidup  80-150  hari.  Produksi jagung  di  Indonesia  pada  tahun  2019 mencapai 33 juta ton (BPS 2019), hal tersebut menunjukkan  jagung  merupakan  sektor pertanian  yang  cukup  mumpuni  untuk mencukupi  kebutuhan  dalam  negri  dan kebutuhan ekspor.
Hasil  sampingan  dari  tanaman  jagung berupa  janggel  dan  batang  jagung,  limbah janggel jagung pada tahun 2019 menurut BPS (2019)  sebesar  6  juta  ton.  Hal  tersebut mengakibatkan  janggel  jagung  menjadi sumber  limbah,  karena  kebanyakan  petani menjual jagung dalam bentuk pipilan (terpisah biji  dengan  janggelnya).  Limbah  janggel jagung  ini  pada  umumnya  dibuang  atau dibakar  oleh  para  petani.  Kondisi  tersebut justru membahayakan lingkungan terutama di musim  penghujan  karena  limbah  tersebut tidak  dapat  terbakar  dengan  sempurna. Pemanfaatan   janggel jagung sebagai sumber energi  alternatif  merupakan  salah  satu  cara untuk  memecahkan  masalah  lingkungan secara langsung dari kerusakan yang diakibatkan oleh limbah yang tidak diberdayakan,  khususnya  sampah  organik. Berdasarkan  hal  tersebut  perlu  adanya perhatian dan penanganan untuk pemanfaatan limbah  janggel  jagung  sehingga  dapat  lebih bermanfaat.
Limbah janggel jagung dapat
dimanfaatkan  juga  sebagai  pakan  ternak permamah  biak,  seperti  sapi  atau  kerbau. Pemanfaatan janggel janggung sebagai pakan oleh  peternak  belum  banyak  dilakukan.    Hal ini  karena  ketidaktahuan  peternak  cara pengolahannya,  sehingga  seringkali  limbah jagung berupa janggel jagung tidak dimanfaatkan.  Penggunaan  janggel  jagung sebagai  pakan  ternak  perlu  diolah  terlebih dahulu  karena  kelemahan  janggel  jagung adalah  kandungan  protein,  kecernaan  dan palatabilitas yang rendah. Hal itu dikarenakan kandungan  lignin  yang  tinggi.  Lignin berikatan  dengan  selulosa  dan  hemiselulosa
membentuk senyawa kompleks yaitu lignoselulosa  (Umiyasih,  2008)  .  Menurut Krause  dkk  (2003)  lignoselulosa  merupakan senyawa yang sulit untuk dicerna.
Teknologi  yang  dapat  digunakan  untuk mengolah limbah janggel  jagung adalah dengan melakukan  fermentasi.    Fermentasi  dapat meningkatkan  kualitas  serta  daya  cerna  dari janggel  jagung,  dalam  pemanfaatannya  sebagai bahan  pakan, janggel  jagung  perlu  ditingkatkan kualitasnya  antara  lain  dengan  teknologi pengolahan  amoniasi  fermentasi  (amofer). Amofer (Amoniasi fermentasi) merupakan salah satu  upaya  peningkatan  kualitas  bahan  pakan ternak.  Secara  biokimia,  proses  amoniasi fermentasi  bertujuan  untuk  memecah  ikatan selulosa, hemiselulosa dan lignin sehingga bahan pakan lebih mudah dicerna. Fermentasi berfungsi menguraikan  bahan  organik  yang  kompleks menjadi  lebih  sederhana  dengan  memanfaatkan aktivitas  dari  mikroorganisme  (Riswandi  dkk., 2017).
Bakteri  yang  sering  digunakan  pada  proses fermentasi  yaitu  Actinomycetes,  Pseudomonas, Lactobacillus,  Trichoderma,  Acetobacter,  dan Rhizobium, bakteri tersebut dapat mempercepat dan meningkatkan proses fermentasi (Candrasari dkk, 2019). M21 dekomposer adalah aras starter komersial  yang  mengandung  beberapa  jenis mikrobakteri seperti Actinomycetes, Pseudomonas, Lactobacillus, Trichoderma, Acetobacter,  dan  Rhizobium.  seperti.  Pada penggunaannya, Level penambahan M21 dekomposer  sebagaig  aras  starter  pada  amofer janggel jagung masih perlu dievaluasi. Amoniasi fermentasi  diharapkan  mampu  meningkatkan nutrisi janggel jagung.

## MATERIALS AND METHODS

## Materi Penelitian
Bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan amofer  janggel  jagung  :    janggel  jagung,  urea, M21 dekomposer, air dan molases.

## Rancangan Percobaan
Penelitian  yang  dilakukan  dengan  metode eksperimental  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  (Steel  dan  Torrie,1995). Penelitian yang dilakukan terdiri dari 5 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang dicobakan adalah
level penambahan urea dan M21 dekomposer yang berbeda :
R0 = janggel jagung tanpa amofer R1 = janggel jagung dengan M21 dekomposer
0,04% dan urea 3%
R2 = janggel jagung dengan M21 dekomposer 0,06% dan urea 3%
R3 = janggel jagung dengan M21 dekomposer 0,04% dan urea 5%
R4 = janggel jagung dengan M21 dekomposer 0,06% dan urea 5%
Penelitian  yang  akan  dilaksanakan  melalui tahap-tahap sebagai berikut :

## Tahap persiapan
a. Tahapan  pertama  pembuatan  amofer dimulai  dengan  pengumpulan  janggel jagung  dari  petani,  urea,  molase,  M21 dekomposer dan plastik.
b.  Janggel  jagung  selanjutnya  dikeringkan, setelah itu dicacah menggunakan chopper agar berukuran lebih kecil dan memudahkan saat pembuatan amofer.
c. Tahap  selanjutnya  adalah  persiapan  alat (karung,  terpal,  ember,  plastik,  mesin choper,  pH  meter,  gelas  ukur,  dan timbangan)  dan  bahan  (urea,  M21 dekomposer,  air  dan  molase)  untuk pembuatan amofer

## Tahap pelaksanaan pembuatan amofer
a. Pembuatan  amofer  dimulai  dengan membuat larutan campuran antara
molase,  air,  M21  dekomposer  (sesuai dengan  perlakuan)  dan  urea  pada  ember sesuai  dengan  formulasi  yang  telah ditentukan
b.  Janggel jagung ditimbang  sebanyak 1 kg.
c. Larutan  yang  telah  dibuat  dicampurkan dengan janggel jagung sampai merata.
d.  Pembuatan amofer janggel jagung dilakukan sebanyak 5 perlakuan yaitu R0
(tanpa adanya penambahan M21 dekomposer  dan  urea),  R1  (M21
dekomposer  0,04%  dan  urea  3%),  R2 (M21  dekomposer  0,06%  dan  urea  3%),
R3  (M21  dekomposer  0,04%  dan  urea 5%) dan R4 (M21 dekomposer 0,06% dan urea  5%).  Janggel  jagung  selanjutnya
dimasukan  kedalam  plastik  ukuran  5  kg, diikat erat dan diperam selama 14 hari.
e. Janggel  jagung  selanjutnya  ditempatkan  di gudang  pakan  dan  di  lakukan  pengacakan sesuai dengan rancangan yang digunakan.

## Tahap Preparasi Sampel
a. Pengambilan sampel amofer janggel jagung dilaksanakan setelah amofer diperam selama 14 hari.
b.  Sampel  janggel  jagung  dikeluarkan  dari plastik pembungkus dan diangin-anginkan.
c. Kemudian  janggel  jagung  dihaluskan menggunakan  mesin  penggiling  tepung diambil  sebanyak  25  gr  untuk  uji labolatorium

## Tahap Preparasi Sampel
Tahap analisis laboratorium dilaksanakan di labolatorium  ilmu  nutrisi  ternak  Fakultas Peternakan  Universitas  Jendral  Soedirman. Pengukuran  protein  kasar  dilakukan  dengan menggunakan metode Kjeldahl (Sumantri, 2013) yang  terdiri  dari  tiga  tahap  yaitu  destruksi, distilasi  dan  titrasi.  Pengukuran  dilakukan dengan  menggunakan  metode  soxhlet  (Amelia, 2014).

## RESULTS AND DISCUSSION

## Pengaruh Perlakuan terhadap Protein Kasar
Rataan  kadar  protein  kasar  (PK)  amofer janggel jagung dari tiap perlakuan sebagaimana tercantum pada Tabel 1.
Tabel-1:  Hasil  analisis    protein  kasar  amofer janggel jagung
Perlakuan Ulangan Rata – rata (%) 1 2 3 4 5
R0
3,74 3,69 3,78 3,72 3,87 3.76 ±
0.07 e R1 4,05 4,20 4,16 4,10 4,13 4.13 ±
0.06 d R2 4,33 4,32 4,38 4,44 4,45
4.38 ±
0.06 c
R3 5,26 5,33 5,34 5,36 5,38 5.33 ± 0.04 b
R4 6,27 6,21 6,19 6,09 6,21 6.19 ±
0.07 a
Keterangan: Superscript yang  sama  pada  kolom  yang sama menunjukan tidak adanya perbedaan dan superscript yang berbeda pada  kolom  yang  sama  menunjukan adanya perbedaan.
R0  =  janggel  jagung  tanpa  amofer (kontrol), R1  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,04% dan urea 3%, R2  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,06% dan urea 3%, R3  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,04% dan urea 5%, R4  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,06% dan urea 5%.
Hasil  analisis  variansi  menunjukan bahwa  perlakuan  M21  dekomposer  dan  urea sangat berpengaruh nyata (P< 0,01)  terhadap PK.  Uji  lanjut  BNJ  menunjukan  bahwa kandungan PK tertinggi sampai terendah (P < 0,01)  secara  berturut-turut  diperoleh  pada perlakuan R4, R3, R2, R1 dan R0.
Hasil  analisis  menunjukan  bahwa kadar  PK  amofer  janggel  jagung  mengalami peningkatan  seiring  dengan  meningkatnya level penambahan urea dan M21 dekomposer. Kadar PK tertinggi diperoleh pada perlakuan R4 (janggel jagung diamofer dengan penambahan  M21  dekomposer  0,06%  dan urea  5%)  yaitu  sebesar  6.19  ±  0,07  %. Peningkatan  kadar  PK  terjadi  dikarenakan kandungan mikroorganisme pada M21 dekomposer  serta  penambahan  urea.  Palupi dkk (2011) menyatakan bahwa mikroba pada saat  proses  fermentasi  akan  menghasilkan enzim  yang  dapat  mendegradasi  senyawa kompleks  menjadi  lebih  sederhana,  serta mikroba  berfungsi  sebagai  sintesis  protein. Fitria  dkk  (2021)  menambahkan  bahwa mikroba  Rhizobium  yang  terkandung  dalam M21 dekomposer dapat berpangaruh terhadap kandungan  PK  dengan  mengikat  nitrogen bebas yang berada diudara menjadi ammonia (NH3) dan diubah menjadi asam amino yang selanjutnya menjadi senyawa nitrogen.
Peningkatan kandungan PK juga dapat dipengaruhi  oleh  penambahan  urea,  karena penambahan urea diketahui mampu meningkatkan kandungan protein kasar secara optimal.  Permata (2012) menyatakan bahwa
urea mengandung nitrogen sebanyak 42% hingga 45% atau setara dengan protein kasar antara 262- 281%.  Kadar  protein  kasar  tersebut  diperoleh dari  amonia  didalam  urea  yang  berperan  dalam memuaikan  serat  selulosa.  Pemuaian  ini memudahkan  penetrasi  enzim  selulosa  dan meningkatkan  kandungan  protein  kasar  melalui peresapan  nitrogen  dalam  urea  (Shiddieqy., 2005). Hal ini sesuai dengan pendapat Baldwin (1995)  bahwa  penambahan  urea  juga  dapat meningkatkan  total  N  dalam  bahan  pakan sehingga  turut  menunjang  kenaikan  protein kasar.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Lemak Kasar
Rataan  kadar  lemak  kasar  (LK)  amofer janggel  jagung  dari  tiap  perlakuan  tercantum pada Tabel 2.
Tabel-2 :      Hasil  analisis    lemak  kasar  amofer janggel jagung
Perlakuan Ulangan Rata – rata (%)
1 2 3 4 5 R0 5,78 5,69 5,83 5,74 5,78 5.76 ± 0.05 b R1 5,94 6,17 6,11 6,02 6,06 6.06 ± 0.09 a R2 6,03 6,02 6,10 6,19 6,21 6.11 ± 0.09 a R3 5,83 5,91 5,91 5,94 5,68 5.85 ± 0.11 b R4 3,30 3,27 3,26 3,20 3,27 3.26 ± 0.04 c Keterangan: Superscript yang sama pada kolom yang sama menunjukan  tidak  adanya  perbedaan  dan superscript yang berbeda pada kolom yang sama menunjukan adanya perbedaan. R0 = janggel jagung tanpa amofer (kontrol), R1  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,04% dan urea 3%, R2  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,06% dan urea 3%, R3  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,04% dan urea 5%, R4  =  janggel  jagung  dengan  M21 dekomposer 0,06% dan urea 5%.
Analisis  variansi  menunjukan  bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap kadar LK. Uji lanjut BNJ menunjukan bahwa LK tertinggi  sampai  terendah  (  P  <  0,01)  secara berturut-turut diperoleh pada perlakuan R2, R1, R3, R0 dan R4. Namun kadar LK janggel jagung
pada perlakuan R2 dan R1 serta perakuan R3 dan R0 tidak berbeda nyata (P > 0,05).
Kadar  LK  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  R2  (janggel  jagung  diamofer dengan penambahan M21 dekomposer 0,06% dan urea 3%) yaitu sebesar 6.11 ± 0.09% dan terendah  pada  perlakuan  R4  (janggel  jagung diamofer dengan penambahan M21 dekomposer  0,06%  dan  urea  5%)    yaitu sebesar  3.26  ±  0.04%.  Hasil  analisis menunjukan bahwa kadar LK pada perlakuan R1 (penambahan M21 dekomposer 0,04% dan 3%) dan R2 ( penambahan M21 dekomposer 0,06% dan urea 3% ) berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap peningkatan LK. Kenaikan LK berhubungan  dengan  struktur  sel  pembangun mikroba  yang  terkandung  dalam  M21 dekomposer.  Budiman  (2014)  menyatakan bahwa  peningkatan  lemak  selama  proses fermentasi  disebabkan  kandungan  lemak kasar  yang  berasal  dari  massa  sel  mikroba yang  tumbuh  dan  berkembang  biak  pada media  selama  fermentasi.  Hal  tersebut didukung  oleh  Soeparno  (1998)  yang menyatakan  bahwa  pada  proses  fermentasi terdapat  aktivitas  bakteri  yang  menghasilkan asal lemak cukup tinggi sehingga kandungan lemak cenderung meningkat.
Perlakuan  R3  (penambahan  M21 dekomposer 0,4% dan urea 5%) hasilnya tidak berbeda nyata (P > 0,05) dengan R0 (kontrol). Tidak  adanya  pengaruh  perlakuan  amofer terhadap  kadar  LK  pada  perlakuan  R3  dapat terjadi  karena  kandungan  serat  kasar  pada janggel  jagung  yang  tinggi.  Menurut  Hastuti dkk (2011) umumnya dalam proses fermentasi bahan  berserat  tidak  begitu  mempengaruhi kadar lemak bahan. Perlakuan R4 (penabahan M21  dekomposer  0,06%  dan  urea  5%) hasilnya berbeda nyata (P < 0,05) dengan R0 (kontrol) dimana kadar lemak kasar mengalami  penurunan.  Hal  tersebut  terjadi karena  pada  amofer  janggel  jagung  yang mendapat perlakuan penambahan urea sebesar 5%  cenderung  mengalami  penurunan  kadar lemak kasar.
Penurunan  kadar  LK  pada  amofer janggel  jagung  dengan  perlakuan  R4  dapat menunjukan bahwa penambahan M21 dekomposer  dan  urea  pada  level  tersebut mampu mengoptimalkan perkembangan mikroorganisme  pada  M21  dekomposer.
Salah satu mikroorganisme yang terdapat di M21 dekomposer adalah Trichoderma  dimana bakteri tersebut merupakan bakteri yang bersifat lipolitik yang  mampu  menurunkan  kadar  lemak  kasar. Hal ini sesuai dengan pendapat Rizal dkk (2006) bahwa proses fermentasi yang sangat aktif  maka biasanya  kadar  lemak  bahan  (substrat)  akan menurun,  serta  dengan  peningkatan  jumlah starter  Trichoderma  dalam  proses  fermentasi menyebabkan penurunan kandungan lemak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan
hasil penelitian menunjukkan  bahwa  perlakuan  penambahan M21  dekomposer  dan  urea  pada  level  yang berbeda  dapat  meningkatkan  kualitas  nutrisi janggel jagung terutama terhadap  protein kasar. Perlakuan  R4(  penambahan  M21  dekomposer 0,06% dan urea 5%) merupakan perlakuan yang paling  baik,  yaitu  kadar  protein  kasar  sebesar 6,17%.  Sehingga  level  penambahan  M21 dekomposer  0,06%  dan  urea  5%  merupakan formulasi  paling  baik  sebagai  tekhnologi pengolahan  janggel  jagung  secara  amoniasi fermentasi  yang  akan  digunakan  sebagai pakan ternak.

## REFERENSI
Amelia,  M.R.  (2014).  Analisis  Kadar  Lemak Metode Soxhlet (AOAC 2005). Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia. Bogor : Institut Pertanian Bogor.
Badan  Pusat  Statistik  2019.  Produksi  Jagung
Indonesia Tahun 2019. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2 019/08/22/berapa-produksi-dan volume-
impor-jagung  nasional    diakses  pada  25 januari 2020
Baldwin,  R.L.  1995.  Modelling  Ruminant Digestion  and  Metabolism.  Chapman  dan Hall. Baldwin, London.
Budiman,  R.  M.  2014.  Analisis  Kandungan Bahan Ekstrat Tanpa Nitrogen (BETN) dan Lemak  Kasar  Pada  Rumput  Taiwan (Pennisetum  purpereum)  dan  Kulit  Buah Pisang  Kepok  yang  Difermentasi  dengan Trichoderma  sp.,  Jurusan  Peternakan,
Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan, UMPAR. Parepare.
Candrasari, D.P., R. Fitria, dan N. Hindratiningrum,.2019. Pengaruh Perlakuan Amoniasi Fermentasi (Amofer) Terhadap Kualitas Fisik Janggel  Jagung.  Fakultas  Universitas Jendral  Soedirman  Purwokerto.Program
Studi  Peternakan  Universitas  Nahdlatul Ulama  Purwokerto.  Jurnal  Ilmiah  Ilmi- Ilmu Peternakan Vol 22.
Fitria.  R.,  Novita,  H.  &  Setya,  A.  S.  2021.
Kandungan  Protein  dan  Serat  Kasar Amofer Janggel Jagung dengan Penambahan M21 Dekomposer. Prosiding Seminar Teknologi dan Agribisnis  Peternakan  VIII–Webinar:
“Peluang  dan  Tantangan  Pengembangan Peternakan  Terkini  untuk  Mewujudkan Kedaulatan Pangan” Fakultas Peternakan Universitas  Jenderal  Soedirman,  24-25 Mei  2021,  ISBN:  978-602-52203-3-3.
Purwokerto
Hastuti, D., Shofia, N. A. dan Baginda, I. M.
2011.  Pengaruh  Perlakuan  Teknologi Amofer  (Amoniasi  Fermentasi)  Pada Limbah Janggel Jagung Sebagai Alternatif  Pakan  Berkualitas  Ternak
Ruminansia. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan Mediagro. 7 (1) : 55 – 65.
Krause,  D.  O.,  Denman  S.  E.,  Mackie  R.  I.,
Morrison, M., Rae, A. L., Attwood, G. T., dan  MacSweeney,  S.  C.  2003.  Peluang untuk  meningkatkan  degradasi  serat dalam rumen: mikrobiologi, ekologi, dan genomik  FEMS  Microbiology  Reviews 27:663-696.
Palupi, Rizky dan A. Imsya. 2011. Pemanfaatan Kapang Trichoderma
Viridae  Dalam  Proses  Fermentasi  Untuk Meningkatkan  Kualitas  Dan  Daya  Cerna Protein  Limbah  Udang  Sebagai  Pakan Ternak Unggas. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2011.Bogor . Hal 672-677. Permata, A.T. 2012. Pengaruh Amoniasi Dengan Urea Pada Ampas Tebu Terhadap Kandungan Bahan Kering, Serat Kasar Dan
Protein  Kasar  Untuk  Penyediaan  Pakan Ternak. Artikel Ilmiah. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Riswandi. Imsya, A. Sandi, S, dan Putra, A.S.S.
2017. Evaluasi Kualitas FisikBiskuit Berbahan  Dasar  Rumput  Kumpai  Minyak dengan  Level  LegumRawa  (Neptunia Oleracea  Lour)  yang  Berbeda.  Jurnal Peternakan Sriwijaya, 6 (1) : 1-11.
Rizal, Y. , Y. Marlida, N. Farianti, dan D.P. Sari.
2006. Pengaruh Fermentasi Daun Ubi Kayu Limbah  Isolasi  Rutin  dengan  Trichoderma Viride  terhadap  Penyusutan  Bahan  Kering dan  Kandungan  Bahan  Organik,  Abu, Protein  Kasar,  Lemak  Kasar  dan  HCN. Stigma Volume XIV No.1, Januari ± Maret 2006  .  ISSN  0853-3776  AKREDITASI DIKTI  No.  52/DIKTI/KEP/1999  tgl.  12 Nopember  2002.  Fakultas  Peternakan Andalas, Padang
Soeparno.  1998.  Ilmu  dan  Teknologi  Daging cetakan  ke  tiga.  Gajah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Steel,  R.G.D.  dan  J.H  Torie.  1995.  Prinsip  dan Prosedur  Statistika:  Suatu  Pendekatan Biometrik. Penerjemah: Sumantri, B. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.