Lembaga Penellitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Vol 24, No 2 (2024): Juli, 1783-1787 DOI: 10.33087/jiubj.v24i2.5315

## Analisis Pola Konsumsi Makanan dan Non-Makanan di Kabupaten OKU

## Firman Syah Putra*, Munajat, Yetty Oktarina, Novegya Ratih Primandari
Program Pascasarjana, Universitas Baturaja *Correspondence: Firmanmanadi24@gmail.com
Abstrak. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  pendapatan  rumah  tangga,  tingkat pendidikan  kepala  rumah  tangga  dan  jumlah  anggota  keluarga  terhadap  pola  konsumsi  di  Kabupaten  OKU. Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis  deskriptif  kualitatif  dan  kuantitatif.  Hasil  analisis  menunjukan bahwa secara simultan pendapatan rumah tangga, pendidikan kepala rumah tangga dan jumlah anggota keluarga berpengaruh  signifikan  terhadap  pola  konsumsi  non-makanan  masyarakat  di  Kabupaten  OKU.  Namun  secara parsial  pendapatan  rumah  tangga  dan  pendidikan  kepala  rumah  tangga  berpengaruh  signifikan  terhadap  pola konsumsi non-makanan masyarakat di Kabupaten OKU
Kata kunci : pola konsumsi, makanan dan non-makanan.
Abstract. The aim of this research is to determine the effect of household income, education level of the head of the    household and  number  of  family  members  on  consumption  patterns  in  OKU  Regency.  This  research  uses qualitative and quantitative descriptive analysis methods. The results of the analysis show that simultaneously household  income,  education  of  the  head  of  the  household  and  number  of  family  members  have  a  significant effect on the non-food consumption patterns of the community in OKU Regency. However, partially, household income  and  education  of  the  head  of  the  household  have  a  significant  effect  on  the  non-food  consumption patterns of the community in OKU Regency
Keywords: consumption patterns, food and non-food.

## PENDAHULUAN
Pola  konsumsi  merupakan  masalah perilaku  penduduk  yang  berkaitan  erat  dengan kondisi sosial ekonomi, budaya, lingkungan, dan pendidikan  sehingga  analisis  pola  konsumsi dapat memberikan gambaran tingkat kesejahteraan  penduduk  yang  berkaitan  dengan keadaan  sumberdaya  manusia  yang  merupakan modal  dasar  dalam  pertumbuhan  ekonomi (Abdillah  dkk,  2019).  Terdapat  beberapa  faktor yang  mempengaruhi  perilaku  konsumen  yaitu faktor  eksternal  dan  faktor  internal.  Faktor eksternal yang mempengaruhi perilaku konsumen  adalah  terdiri  dari  faktor  budaya  dan faktor  sosial  sedangkan  untuk  faktor  internal terdiri  dari  faktor  pribadi  (umur,  pekerjaan, keadaan  ekonomi,  gaya  hidup  dll)  dan  faktor psikologi (Nisak & Indarayani, 2021).
Pola konsumsi antara masyarakat perdesaan berbeda dengan masyarakat perkotaan. Rumah tangga dengan kepala rumah tangga yang berpendidikan menengah ke bawah juga berbeda dengan  rumah  tangga  dengan  kepala  rumah tangga  yang  berpendidikan  menengah  ke  atas. Berbicara  mengenai  pendapatan,  pendapatan memiliki  pengaruh  yang  sangat  besar  terhadap
konsumsi.  Selain  variabel  pendapatan,  pola konsumsi  juga  dipengaruhi  oleh  human  capital (misalnya  pendidikan).  Makin  tinggi  tingkat pendidikan seseorang maka kualitas sumber daya makin  baik  sehingga  mempengaruhi  tingkat upah.  Tujuan  konsumsi  adalah  untuk  mencapai kepuasan maksimum dari kombinasi barang atau jasa yang digunakan (Chalid, 2010).
Besarnya keluarga  ditentukan oleh banyaknya  jumlah  anggota  keluarga,  biasanya jumlah  anak.  Jumlah  anggota  keluarga  yang terlalu  besar  seringkali  menimbulkan  masalah dalam  pemenuhan  kebutuhan  pokok.  Bahwa besarnya  atau  banyaknya  jumlah  anggota keluarga mempengaruhi besarnya belanja keluarga.  Pendapatan  per  kapita  dan  belanja pangan  keluarga  akan  menurun  sejalangan meningkatnya jumlah keluarga. Jumlah dan pola konsumsi  suatu  barang  dan  jasa  ditentukan  oleh jumlah  anggota  keluarga  atau  rumah  tangga. Keluarga  yang  memiliki  jumlah  anggota  yang lebih  besar  akan  mengkonsumsi  pangan  dengan jumlah  lebih  banyak  dibandingkan  keluarga dengan  jumlah  anggota  yang  lebih  sedikit. Perkembangan  jumlah  anggota  keluarga  bisa menjadi  faktor  pendorong  dan  penghambat
pembangunan. Faktor pendorong karena, pertama,  memungkinkan  semakin  banyaknya tenaga kerja. Kedua, perluasan pasar barang dan jasa  ditentukan  oleh  dua  faktor  penting,  yaitu pendapatan  masyarakat  dan  jumlah  penduduk. Sedangkan penduduk disebut faktor penghambat pembangunan karena akan menurunkan produktivitas, dan akan terdapat banyak pengangguran. Tingkat jumlah anggota keluarga, semakin sedikit anggota keluarga berarti semakin sedikit  pula  kebutuhan  yang  harus  dipenuhi keluarga, begitu pula sebaliknya. Sehingga dalam keluarga  yang  jumlah  anggotanya  banyak,  akan diikuti  oleh  banyaknya  kebutuhan  yang  harus dipenuhi (Adiana & Ni Luh Karmini, 2012).
Kabupaten  Ogan  Komering  Ulu  (OKU) merupakan  Kabupaten  di  wilayah  Sumatera Selatan  yang  memiliki  13  Kecamatan,  14 Kelurahan dan 143 Desa yang sampai pada tahun 2022  memiliki  jumlah  penduduk  sebanyak 375.538  jiwa  yang  terdiri  dari  91.561  keluarga dengan pengeluaran rata-rata perkapita penduduk sebesar  Rp.  1.126.201  yang  terdiri  dari pengeluaran  makanan  sebesar  Rp.  582.085  dan non  makanan  sebesar  Rp.  544.115.  Jika dibandingkan dengan beberapa daerah di wilayah Sumatera Selatan, kondisi penduduk di Kabupaten OKU sudah cukup sejahtera walaupun  persentase  pengeluaran  makanan sebesar  Rp  582.058/Bulan  masih  lebih  besar dibandingkan  dengan  pengeluaran  non  makanan yakni sebesar Rp 544.115/Bulan.

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kabupaten Ogan  Komering  Ulu  (OKU)  yang  menganalisa tentang  pola  konsumsi  makanan  dan  non- makanan.  Focus  penelitian  ini  pada  Pendapatan kepala rumah tangga, Tingkat Pendidikan kepala rumah  tangga  dan  Jumlah  Anggota  Keluarga yang  mempengaruhi  pola  konsumsi  makanan dan  non-makanan  di  Kabupaten  OKU.  Metode penarikan  contoh  dan  pengumpulan  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode penarikan contoh sistimatik sampling ( systematic  sampling ),  Kabupaten  OKU  sebagai unit sampel memiliki dari 13 Kecamatan sebagai unit-unit  sampel,  sehingga  peneliti  mengambil 10  responden  secara  acak  dari  tiap  kecamatan sehingga  jumlah  responden  berjumlah  130 responden.

## Sumber: BPS Kabupaten OKU (2023)
Gambar 1 Pengeluaran Rata-Rata Per Kapita Sebulan Menurut Kelompok Makanan dan Bukan Makanan di Kabupaten OKU Tahun 2021 – 2022
Gambar  1  menunjukkan  bahwa  pada tahun 2021  pengeluaran  per  kapita  penduduk  di Kabupaten OKU sebesar Rp. 1.073.098,86 yang terdiri  dari  Rp.  555.708  untuk  pengeluaran makanan  dan  Rp.  517.391  untuk  pengeluaran non makanan, sedangkan pengeluaran per kapita penduduk di Kabupaten OKU pada Tahun 2022 sebesar Rp. 1.126.201 per bulan yang terdiri dari pengeluaran makanan Rp. 582.085 dan konsumsi/  pengeluaran  non  makanan  Rp. 544.115.  Secara  keseluruhan  pengeluaran  per kapita per bulan masyarakat di Kabupaten OKU mengalami peningkatan.
Tabel 1 pengeluaran per kapita makanan sebulan  terbesar  tahun  2022  digunakan  untuk membeli  komoditi  makanan  jadi  yaitu  sebesar Rp.  162.792,-  lalu  diikuti oleh  pembelian rokok sebesar  Rp.  80.710,-  dan  padi-padian  sebesar Rp.  75.057,-.  Sementara  untuk  pengeluaran  per kapita non makanan sebulan terbesar digunakan untuk  perumahan  dan  fasilitas  rumah  tangga yaitu  sebesar  Rp.  278.783,-  diikuti  oleh pengeluaran  untuk  membeli  barang  dan  jasa sebanyak  Rp.  124.975,-  dan  pembayaran  pajak dan  asuransi  yaitu  sebesar  Rp.47.382,-.  Jumlah yang  terbesar  dari  total  pengeluaran  baik makanan  maupun  bukan  makanan  tersebut adalah  pengeluaran  untuk  perumahan  dan fasilitas rumah tangga ditahun 2021 sebesar Rp. 269.480,04 dan ditahun 2022 meningkat menjadi sebesar  Rp.  278.783,00  yang  merupakan kelompok  komoditas  yang  masuk  dalam katagori  bukan  makanan.  Rata-rata  pengeluaran per  kapita  penduduk  pada  tahun  2022  tercatat sebesar  Rp.  1.126.201,-  per  bulan,  yang  terdiri dari  pengeluaran makanan sebesar  Rp.  582.085, dan  non  makanan  sebesar  Rp.  544.115,- .Apabila dipersentasekan terhadap total
pengeluaran rata-rata per kapita dapat
disimpulkan bahwa penduduk masih memproporsikan  pengeluaran  untuk  makanan
sebesar  51,69%  lebih  tinggi  dari  pengeluaran non makanan yakni 48,31%.
Tabel 1
Rata-rata Pengeluaran Per Kapita Sebulan Menurut Kelompok Komoditas (rupiah) di Kabupaten OKU Tahun 2021 – 2022
Sumber: BPS Kabupaten OKU (2023)

## HASIL
Tabel 2 Hasil Uji Kolmogorov Smirnov Unstandardized Residual N 130 Normal Parameters a,b Mean .0000000 Std. Deviation .33061537 Most Extreme Differences Absolute .088 Positive .060 Negative -.088 Kolmogorov-Smirnov Z 1.004 Asymp. Sig. (2-tailed) .266 Sumber: data olahan Tabel  2  Menunjukan  bahwa  nilai  Asyp. Sig (2-tailed) sebesar 0,266. Hal ini menunjukkan  bahwa  nilainya  lebih  besar  dari 0,05  (0,266>0,05).  Sehingga  dapat  disimpulkan bahwa  data  dalam  penelitian  ini  berdistribusi normal.  Tabel  3  hasil  dari  uji  glejser  diperoleh bahwa  nilai  probabilitas  signifikansi  dari  setiap variabel  lebih  besar  dari  atau  diatas  0,05,  maka
dapat disimpulkan tidak terjadi heteroskedastisitas.  Sedangkan  Tabel  4  setiap variabel  memiliki  nilai  VIF  lebih  kecil  dari  10 (VIF < 10) dan mempunyai  nilai tolerance lebih besar dari 0,10 (tolerance > 0,10), sehingga dapat disimpulkan  bahwa  data  dalam  penelitian  ini tidak terjadi multikolinieritas.
Tabel 3

## Hasil Uji Glajser
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1  (Constant) -.210 .430 -.488  .626 X 1 .025 .031 .079 .827  .410 X 2 .076 .055 .126 1.373  .172 X 3 -.074 .071 -.096  -1.052  .295 Sumber: data olahan Tabel 4 Hasil Uji Multikoliniedritas Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1  (Constant) 9.414 .684 13.773  .000 X 1 .239 .049 .370  4.885  .000 .846 1.182 X 2 .191 .088 .159  2.179  .031 .912 1.096 X 3 .544 .112 .351  4.837  .000 .920 1.087
Sumber: data olahan
Berdasarkan  Tabel  4  nilai  t-hitung sebesar  4,885  dengan  t-tabel  sebesar  1,978 sehingga diperoleh hasil bahwa t-hitung > t-tabel (4,885 > 1,978) dan nilai signifikansinya sebesar 0,000  dengan  taraf  signifikansi  sebesar  0,05 sehingga diperoleh hasil bahwa nilai signifikansi<  0,05  (0,000<0,05).  Nilai  t-hitung sebesar  2,179  dengan  t-tabel  sebesar  1,978 sehingga  diperoleh  hasil  bahwa  t-  hitung  >  t- tabel  (2,179  >  1,978)  dan  nilai  signifikansinya
sebesar  0,031  dengan  taraf  signifikansi  sebesar 0,05  sehingga  diperoleh  hasil  bahwa  nilai signifikansi<  0,05  (0,031<0,05).  Nilai  t-hitung sebesar  4,8337  dengan  t-tabel  sebesar  1,978 sehingga diperoleh hasil bahwa t-hitung > t-tabel (4,837 > 1,978) dan nilai signifikansinya sebesar 0,000  dengan  taraf  signifikansi  sebesar  0,05 sehingga diperoleh hasil bahwa nilai signifikansi< 0,05 (0,000<0,05). Tabel 5 Hasil Uji F Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1  Regression 8.968 3 2.989  26.712  .000 b Residual 14.101  126 .112 Total 23.068  129
Sumber: data olahan
Tabel 5 menunjukkan bahwa F-hitung > F-tabel (26,712 > 2,68) dan jika dilihat dari nilai signifikansinya  menunjukkan  0,000  lebih  kecil dari  taraf  signifikansi  sebesar  0,05  (0,000). Sedangkan  Tabel  6  nilai  Adjusted  R  Square sebesar 0,374 dapat dijelaskan bahwa pendapatan  rumah  tangga,  pendidikan  kepala rumah  tangga  dan  jumlah  anggota  keluarga
memberikan  kontribusi  kepada  pola  konsumsi makanan masyarakat di Kabupaten OKU sebesar 0,374  atau  37,4%  sedangkan  sisanya  62,6% dipengaruhi  oleh  variabel  lain.  Penelitian  ini mendukung penelitian sebelumnya yaitu penelitian  Hongu  dkk  (2022);  Puspita  & Agustina  (2020);  Rahmi  (2022);  dan  Sari  & Munawar (2019).

## Tabel 6 Hasil koefisien Determinasi
Model R R Square  Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .623 a .389 .374 .33453
Sumber: data olahan

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitiaan,  maka dapat  disimpulkan  bahwa:  pendapatan  rumah tangga,  pendidikan  kepala  rumah  tangga  dan jumlah anggota keluarga berpengaruh signifikan terhadap pola konsumsi makanan masyarakat di Kabupaten  OKU  baik  secara  simultan  maupun parsial.  secara  simultan  pendapatan  rumah tangga,  pendidikan  kepala  rumah  tangga  dan jumlah anggota keluarga berpengaruh signifikan terhadap pola konsumsi non makanan masyarakat  di  Kabupaten  OKU.  Namun  secara parsial pendapatan rumah tangga dan pendidikan kepala  rumah  tangga  berpengaruh  signifikan terhadap pola konsumsi non-makanan masyarakat di Kabupaten OKU.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiana,  P.  P.  E.,  &  Karmini,  N.  L.,  2012. Pengaruh  Pendapatan,  Jumlah  Anggota Keluarga, dan Pendidikan Terhadap Pola Konsumsi  Rumah  Tangga  Miskin  di Kecamatan  Gianyar. Garba  Rujukan Digital , 1 , 39–48. BPS Kabupaten Ogan Komering Ulu, 2023, Kabupaten Ogan Komering Ulu Dalam Angka 2023 Chalid, N. 2010. Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga di Daerah Riau. Jurnal
Ekonomi , 18(1991), 1–10.
Hongu,  A.  M.,  Sumarno,  S.,  &  Sadiyah,  A.  A. 2022.  Pola  Konsumsi  Rumah  Tangga Terhadap  Sayuran  Pasca  Covid-19  di Kota Batu. E-qien - Jurnal Ekonomi dan Bisnis , 11(1), 792-800. John Jaya Abdillah, Wiyono, V. H., & Samudro,
B. R. 2019. Analisis Pola Konsumsi dan Kemiskinan  di  Jawa  Tengah. Research
Fair Unisri , 3(1), 132–138.
Nisak,  H.,  &  Indarayani,  L.  (2021).  Faktor-
Faktor  Yang  Mempengaruhi  Perilaku Konsumen Terhadap Penggunaan Digital  Payment  Di  Singaraja.  Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 3(1), 37–46.
Puspita,  C.  D.,  &  Agustina,  N.  2020.  Pola Konsumsi,  Elastisitas  Pendapatan,  Serta Variabel-Variabel Sosial Ekonomi Yang Memengaruhi  Pengeluaran  Konsumsi
Rumah  Tangga. Seminar  Nasional Official Statistics , 2019(1), 700-709. Rahmi,  D.  M.  2022.  Pengaruh  Pendapatan, Kesesuaian  Harga  Kebutuhan  Pokok,
Kebiasaan  Berbelanja  dan  Kesadaran
Kesehatan  terhadap  pola  Konsumsi.
Journal  of  Development  Economic  And Social Studies , 1(4), 539-549.
Sari, C. A., & Munawar. 2019. Analisis Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Konsumsi  Rumah  Tangga  Miskin  di Jawa  Timur.  Paper  Knowledge. Toward a  Media  History  of  Documents ,  7(2),  1- 12.