BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 3 No 3, 2022 , pp. 327-333
DOI: 10.31949/jb.v3i3.2425
e-ISSN: 2721-9135 p-ISSN:2716-442X

## APLIKASI RANSUM BERBASIS ECENG GONDOK SEBAGAI UPAYA UNTUK MENINGKATKAN PERFORMAN ENTOG DAN PENDAPATAN PETERNAK DI KELURAHAN TONJONG MAJALENGKA

## Dini Widianingrum*, Oki Imanudin, Rachmat Somanjaya
Prodi Peternakan Fakutas Pertanian Universitas Majalengka, Indonesia
* diniwidianingrum@unma.ac.id
Abstract Muscovy duck is a meat-producing waterfowl that is mostly kept by the community, especially in rural areas. The high interest in raising muscovy duck is influenced by the fast growth, the meat is  liked,  and  it  is  easy  to  maintain.  Obstacles  to  raising  mutton  include  high  consumption  of muscovy duck rations so that production costs are also high. As a result, the income of farmers is reduced. The solution, among others, is to look for alternative feed ingredients that are cheap, easy  to  obtain,  and  do  not  compete  with  other  livestock,  for  example  water  hyacinth.  Water hyacinth is a plant that is easy to grow in water areas as weeds and waste from rice fields, fish ponds, and lakes. The use of water hyacinth as feed for mutton has various advantages, including high  nutrient  content,  cheap,  available,  and  environmentally  friendly.  The  village  of  Tonjong Majalengka has the Cibudug river which flows all year round. The banks of the Cibudug river are very good for raising squid in the fish pond, which is overgrown with water hyacinth. Very good potential as a center for cattle breeding which is rich in feed sources. The purpose of community service is to apply water hyacinth-based rations as an effort to improve the performance of mutton and the income of farmers. The ingredients for the muscovy duck ration are water hyacinth and fine bran. Making rations using the square method. The method of community service is carried out  by  demonstration  plots,  counseling  and  continuous  coaching  for  farmers  and  youth organizations in the Tonjong sub-district. Based on the results of the counseling, it was found that the  goat  breeders  had  the  knowledge  and  practice  of  applying  water  hyacinth-based  shrimp rations. In conclusion, water hyacinth is good to be used as a ration for mutton.

## Keywords: ration of muscovy duck, water hyacinth

## Abstrak
Entog merupakan unggas air penghasil daging yang banyak dipelihara oleh masyarakat terutama di  pedesaan.  Tingginya  minat  beternak  entog  dipengaruhi  oleh  pertumbuhan  entog  cepat, dagingnya disukai, dan mudah dipelihara. Kendala beternak entog antara lain konsumsi ransum entog yang tinggi sehingga biaya produksi juga tinggi. Akibatnya pendapatan peternak berkurang. Solusinya antara lain dengan mencari bahan pakan alternatif yang murah, mudah diperoleh, dan tidak bersaing dengan ternak lain, contohnya eceng gondok. Eceng gondok merupakan tanaman yang mudah tumbuh didaerah perairan sebagai gulma dan limbah dari sawah, kolam ikan, dan danau. Pemanfaatan eceng gondok untuk pakan entog memiliki berbagai keuntungan antara lain kandungan  nutrient  tinggi,  murah,  tersedia,  dan  ramah  lingkungan.  Kelurahan  Tonjong Majalengka memiliki sungai Cibudug yang dialiri air sepanjang tahun. Bantaran sungai Cibudug sangat baik untuk beternak entog di atas kolam ikan, yang ditumbuhi eceng gondok. Potensi yang sngat bagus sebagai sentra peternakan entog yang kaya akan sumber pakan. Tujuan pengabdian kepada masyarakat yaitu untuk mengaplikasikan ransum berbasis eceng gondok sebagai upaya untuk meningkatkan performan entog dan pendapatan peternak. Bahan ransum entog yaitu eceng gondok  dan  dedak  halus.  Pembuatan  ransum  menggunakan  metode  bujur  sangkar.  Metode pengabdian kepada masyarakat dilakukan dengan demplot, penyuluhan dan pembinaan secara terus  menerus  pada  peternak  dan  karang  taruna  kelurahan  Tonjong.  Berdasarkan  hasil penyuluhan diperoleh bahwa peternak entog memiliki pengetahuan dan praktik mengaplikasikan ransum entog berbasis eceng gondok. Kesimpulannya eceng gondok baik dijadikan ransum entog. Kata Kunci: ransum entog, eceng gondok
Widianingrum, Imanudin, Somanjaya,  Aplikasi Ransum Berbasis Eceng Gondok
Submitted: 2022-05-20 Revised: 2022-07-15 Accepted: 2022-07-17

## Pendahuluan
Entog ( Cairina moschata) merupakan salah satu jenis ternak unggas domestik yang mempunyai peranan cukup besar, sebagian besar penghasil daging maupun petelur sebagai bibit.  (Wojcik  &  Smalec.  2008).  Di  indonesia  entog  menyebar  merata  diseluruh  daerah, terutama  didaerah  pertanian  dari  dataran  rendah  maupun  sampai  dataran  tinggi.  Entog masuk ke indonesia melalui Manila Filipina sehingga dikenal dengan nama Itik Manila dan selanjutnya berkembang baik sebagai ternak lokal Indonesia (Ayuningtyas et al., 2017).
Keunggulan dari ternak entog adalah dagingnya yang tebal dan gurih, keunggulan lainnya dari entog tidak menimbulakan gaduh, lebih tahan terhadap penyakit, dapat hidup didaerah  kering  maupun  basah,  mempunyai  sifat  mengeram  dan  melindungi  anaknya dengan  baik.  Potensi  entog  yang  besar  ini,  produktifitas  belum  dicapai  secara  optimal karena pemeliharannya masih tradisional. Saat ini masyarakat sudah mulai melirik unggas air ini sebagai bahan pangan juga populer dan digemari tidak kalah dengan daging ayam sehingga permintaan meningkat (Tanwiriah. 2011).
Eceng gondok ( Eichhornia Crassipes) adalah gulma dan dianggap sebagai tanaman pengganggu. Eceng gondok dapat tumbuh dan berkembang biak dengan cepat sehingga diperlukan  upanya  menanganinya  agar  tidak  mengganggu  dan  merusak  lingkungan perairan.  Pemanfaatan  eceng  gondok  dalam  sekala  besar  dapat  menjadi  salah  satu pengendalian pertumbuhan eceng gondok yang bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Tujuan  dari  kegiatan  ini  yaitu  memberikan  penyuluhan  dan  pelatihan  kepada peternak  entog  mengenai  aplikasi  eceng  gondok  sebagai  bahan  pakan  alternatif  dalam ransum  entog.  Sehingga  diharapkan  dapat  memberikan  keterampilan  peternak  dalam Menyusun  ransum  entog  dan  dapat  meningkatkan  penghasilan  tambahan  bagi  keluarga melalui  bahan  pakan  alternatif  memanfaatkan  eceng  gondok  yang  merupakan  limbah pertanian  atau  perikanan.  Selain  itu  dapat  terciptanya  kondisi  lingkungan  yang  bersih, sehat, dan ramah lingkungan.

## Metode
Metode Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dengan cara mengkoordinasikan terlebih dahulu  dengan  sambutan  dari  Kepala  Desa  Tonjong  terkait  teknis  dimana  akan dilaksanakan  kegiatan  pelatihan  ini.  Kegiatan  dilakukan  di  Kandang  Entog  Nida  Fitria  di Desa  Tonjong  Kecamatan  Majalengka  Kabupaten  Majalengka.  Sebelum  penyuluhan dilaksanakan, dilakukan Pre-Test kepada masyarakat sebagai peserta penyuluhan terlebih dahulu. Setelah itu, dilakukan penyuluhan dengan metoda ceramah tentang potensi eceng gondok,  keadaan  lingkungan,  dan  materi  mengenai  pemanfaatan  limbah  eceng  gondok yang  digunakan  menjadi  bahan  pakan  dalam  ransum  entog.  Kemudian  dilakukan demonstrasi cara serta diskusi mengenai aplikasi ransum entog berbasis eceng gondok dan kegiatan diakhiri dengan Post-Test.
BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3, No. 3, Juli, 2022, pp. 327-333
Pembuatan pakan eceng gondok sesuai petunjuk (Widianingrum et al., 2019):
1. Bahan antara lain 1kg eceng gondok, 1kg dedak halus, dan 1 liter Air. Alat yang digunakan antara lain pisau, telenan, ember plastik, sendok besar, dan pengaduk.
2. Prosedur pembuatan yaitu membersihkan  eceng gondok dari kotoran, mengiris tipis dan mencacah eceng gondok sampai halus.
3. Memasukkan eceng gondok halus dalam ember plastic, lalu menambahkan dedak halus dan air.
4. Mengaduk rata pakan eceng gondok, dedak halus, dan air.
5. Ransum entog berbasis eceng gondok siap.
6. Aplikasi ransum berbasis eceng gondok pada entog.

## Hasil dan Pembahasan Kegiatan Penyuluhan, diskusi, dan Demplot
Puji  syukur  kehadirat  Alloh  SWT  yang  telah  menberikan  anugrah  kegiatan  aplikasi ransum  berbasis  eceng  gondok  dapat  dilaksanakan  dengan  baik.  Diawali  dengan pembukaan  dan  disambut  oleh  peternak  dengan  baik  adanya  kegiatan  ini,  dilanjutkan dengan  harapan  agar  masyarakat  terutama  karang  taruna  dapat  benar-benar  mengerti, memahami, dan dapat mengaplikasikan ransum berbasis eceng gondok ini dengan baik.
Tujuan dari kegiatan ini yaitu memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada peternak entog  dan  masyarakat  mengenai  aplikasi  ransum  berbasis  eceng  gondok  untuk  pakan entog,  sehingga  diharapkan  dapat  memberikan  keterampilan  dan  dapat  meningkatkan pendapatan  bagi  peternak.  Selain  itu  dapat  terciptanya  kondisi  peternakan  entog  yang bersih, sehat, dan ramah lingkungan.
Bimbingan teknis aplikasi ransum berbasis eceng gondok. Penyuluhan dilaksanakan dengan cara pendampingan dan pengarahan serta bimbingan teknis mengenai prosedur pembuatan ransum berbasis eceng gondok menggunakan metode bujur sangkar. Metode bujur sangkar digunakan untuk 2 bahan pakan yaitu eceng gondok dan dedak. Umumnya peternak menggunakan dedak halus sebagai bahan pakan yang dicampur dengan sisa nasi jika  ada,  tetapi  seringnya  tidak  ada.  Harga  dedak  halus  sekitar  Rp  3500  per  kg.  sehari peternak memerlukan 1kg dedak halus untuk 7-8 ekor entog dewasa. Jadi selama 30 hari peternak  menggunakan  dedak  halus  sebanyak  30  kg  untuk  7-8  ekor  entog  dewasa. Harganya sekitar Rp 105.000.
Eceng  gondok  diberikan  segar  yang  telah  dipotong  dan  dicacah  halus  dicampur dengan dedak halus dengan perbandingan 50:50, kemudian ditambahkan air agar bentuk ransum berupa pasta. Keuntungan pasta antara lain mengurangi tersedak dan ransum tidak tercecer  akibat  tingkah  makan  entog  yang  bulak  balik  makan  dan  minum.  Dengan mengaplikasikan  ransum  berbasis  eceng  gondok  untuk  pakan  entog,  performan  entog bagus dan peternak sudah menghemat biaya produksi sebanyak Rp 52.500 per bulan.
Widianingrum, Imanudin, Somanjaya,  Aplikasi Ransum Berbasis Eceng Gondok

## Gambar 1. Tanaman Eceng Gondok dan Proses Pecacahan Eceng Gondok
Gambar 2. Ceramah dan Diskusi Pembuatan Pakan Entog Berbasis Eceng Gondok
Gambar 3. Aplikasi Pakan Eceng Gondok sebagai Ransum Entog
BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3, No. 3, Juli, 2022, pp. 327-333
Gambar 4. Aplikasi Pakan Eceng Gondok sebagai Ransum Entog
Tanaman eceng gondok dapat berkembang pesat dalam kondisi air yang mengandung nutrien  yang  tinggi,  terutama  di  daerah  yang  memiliki  kadar  nitrogen,  potassium  dan posphat. Lingkungan perairan dengan tingkat salinitas yang tinggi sebenarnya berpengaruh negatif pada pertumbuhan. Pertumbuhan eceng gondok dapat mencapai 1,9 % per hari dengan  tinggi  antara  0,9-1,9  cm.  Pertumbuhannya  yang  begitu  pesat,  dirasakan  sangat merugikan karena sifat eceng gondok yang menutupi permukaan air akan menyebabkan kandungan oksigen berkurang. Ketersediaan eceng  gondok  tidak mengenal musim, baik musim hujan atau musim kemarau. Hasil analisis kandungan nutrien eceng gondok dalam keadaan segar diperoleh bahan organik (36,59%), corganik (21,23%), N total (0,28%), P total (0,00011%) dan K total (0,0016%). Eceng gondok juga mengandung nutrisi seperti vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C. (Nurul, 2011).
Entog mempunyai peran strategis dalam mensuplai kebutuhan protein hewani baik dari  produksi  telur  maupun  dari  produksi  daging  terutama  di  wilayah  pedesaan.  Entog komoditas unggas air yang mempunyai potensi untuk dimanfaatkan baik sebagai penghasil daging dan telur maupun untuk kepentingan persilangan dan pembibitan. Entog jantan dan betina umur 24 minggu memilki rataan konsumsi ransum 130 gram dan 120 gram per hari, bobot  badan 3,48 kg dan 2,14  kg, mortalitas 3,17% dan 3,53%, serta konversi ransum 6,59 dan 6,30 (Widianingrum et al, 2021).

## Evaluasi Pengetahuan Peserta
Evaluasi  Pengetahuan  Peserta  Test  awal  (Pre-Test)  dilakukan  sebelum  kegiatan penyuluhan pertanian yang dilaksanakan 7 hari sebelum pelaksanaan penyuluhan. Adapun tujuan pelaksanaan Test awal (Pre- Test) adalah untuk mengetahui tingkat pengetahuan masyarakat  dalam  pengaplikasian  bioaktivator  dalam  rekayasa  pengolahan  sampah organic.  Jumlah  responden  dalam  tes  awal  (Pre-Test)  adalah  20  orang  dengan  jumlah pernyataan  sebanyak  10  pertanyaan.  Test  akhir  (Pre-Test)  dilakukan  setelah  kegiatan penyuluhan  hal  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  pengetahuan  masyarakat  dalam mengaplikasikan  bioaktivator  asal  limbah  jambu  biji  merah  dalam  pengolahan  sampah organic  menjadi  kompos  serta  dapat  menjaga  lingkungan  dan  meningkatkan  sanitasi lingkungan.
Widianingrum, Imanudin, Somanjaya,  Aplikasi Ransum Berbasis Eceng Gondok

## 332
Dalam pelaksanaan evaluasi terdapat 20 orang dengan jumlah pernyataan sebanyak 10 pertanyaan. Nilai hasil evaluasi saat Pre_Test adalah 1040. sedangkan nilai Post- Test mencapai 1840, sehingga terjadi peningkatan pengetahuan peternak setelah dilaksanakan penyuluhan sebesar 92.

## Monitoring dan Evaluasi
Monitoring dan evaluasi dilakukan secara berkala pada setiap proses kegiatan. Pada saat monitoring diuraikan tentang proses yang terjadi serta kegagalan dan hambatan yang terjadi  disebabkan  oleh  berbagai  faktor.  Berbagai  solusi  dan  pencegahan kegagalan didiskusikan dengan para peserta penyuluhan.

## Persepsi Peserta
Setelah  mengikuti  kegiatan  ini  peserta  pelatihan  yang  terdiri  atas  peternak  entog, karang taruna, serta masyarakat Kelurahan Tonjong menjadi memiliki keterampilan dalam aplikasi ransum entog berbasis eceng gondok, hal ini terlihat dari aktivitas di kebun yang lebih bersih dan lingkungan kandang terlihat tampak tertata dan lebih bersih, saluran air dan sanitasi kingkungan menjadi berfungsi kembali hal ini berdampak hilangnya bau yang ditimbulkan  dari  feses  yang  ditumpuk  sehingga  lingkungan  peternakan  dan  lingkungan Kelurahan Tonjong menjadi lebih nyaman dan terjadinya sinergitas antara keluarga petani, pengepul, pedagang, dan masyarakat dalam menciptakan kondisi rumah tangga dan kebun yang nyaman.

## Kesimpulan
Mitra  mendapatkan  keterampilan  dalam  aplikasi  ransum  entog  berbasis  eceng gondok. Memanfaatkan eceng gondok sebagai pakan entog. Aplikasi ransum entog berbasis eceng gondok dapat mengurangi biaya produksi sebanyak 50%, performan entog bagus, dan pendapatan peternak meningkat.

## Daftar Pustaka
Aristanti, A., & Widyastuti, N. (2016). PENGARUH PEMBERIAN JUS JAMBU BIJI MERAH (Psidium Guajava L.) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PADA ATLET SEPAKBOLA USIA 16-18 TAHUN. Journal of Nutrition College. https://doi.org/10.14710/jnc.v5i4.16462
Diana, Y., Mulyono, G. P. E., Syarief, O., Mutiyani, M., & Sukmawati, S. (2019). Peranan Jus Jambu Biji Merah Terhadap Kadar Asam Urat Pada Penderita Hiperurisemia. Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung.
Gandu, I. V., Budiarso, F. D. H., Kepel, B. J., Fatimawali, ., Manampiring, A., & Bodhi, W. (2021). Molecular Docking Senyawa Asam Askorbat dan Kuersetin pada Tumbuhan Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) Sebagai Pencegah COVID-19. Jurnal E- Biomedik. https://doi.org/10.35790/ebm.v9i2.31846
Hadi, R. A. (2019). PEMANFAATAN MOL (MIKROORGANISME LOKAL) DARI MATERI YANG TERSEDIA DI SEKITAR LINGKUNGAN. AGROSCIENCE (AGSCI).
https://doi.org/10.35194/agsci.v9i1.637
BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3, No. 3, Juli, 2022, pp. 327-333
Handayani, S. H., Yunus, A., Susilowati, A. (2015). Uji Kualitas Pupuk Organik Cair dari Berbagai Macam Mikroorganisme Lokal (MOL). Jurnal EL-VIVO.
Imanudin, O., & Widianingrum, D. (2018). Biokonversi Feses Ayam Broiler yang diberi Ransum Mengandung Limbah Jambu Biji Merah sebagai Feed Additive. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science). https://doi.org/10.25077/jpi.20.1.42-51.2018
Jumali. (2017). Pemanfaatan Mikroorganisme Lokal Bonggol Pisang Sebagai Starter Kompos Campuran Feses Sapi Dan Kulit Pinang Terhadap Kualitas Kompos Serta Pertumbuhan Rumput Gajah (Pennisetum Purpureum). Program Studi Magister Ilmu Peternakan Pasca Sarjana Universitas Jambi.
Kurniawan, A. (2018). Mol Production (Local Microorganisms) With Organic Ingredients Utilization Around. Jurnal Hexagro.
Padang, S. A., & Maliku, R. M. (2019). PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) DENGAN METODE TITRASI NA-2,6 DICHLOROPHENOL INDOPHENOL (DCIP). Media Farmasi.
https://doi.org/10.32382/mf.v13i2.879
Rahayuningrum, D. C., & Morika, H. D. (2019). Pengaruh kosumsi Jus Jambu Biji Merah Terhadap Peningkatan Kadar Trombosit Pada Pasien Demam Berdarah Dengue (DBD). Jurnal Kesehatan Saintika Meditory.
Rusdi, P. H. N. (2020). Pengaruh Pemberian Jus Jambu Biji Merah (Psidium Guajava.L) Terhadap Kadar Hemoglobin Penderita Anemia Remaja Putri. Human Care Journal.
Sultoni, Miswan, & R.A.C.Nur. (2019). Efektifitas Mikroorganisme Lokal (Mol) Limbah Nasi Sebagai Aktif Ator Pembuatan Pupuk Kompos Organik. Jurnal Kolaboratif Sains.
Widianingrum, D., Somanjaya, R., & Oki, D. A. N. (2019). PENGARUH PENAMBAHAN MOL JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) SEBAGAI BIOSTARTER TERHADAP KUALITAS FERMENTASI LIMBAH IKAN LELE (Clarias sp). Jurnal Ilmu Pertanian Dan Peternakan.
Wisnu, V. (2020). PEMANFAATAN LIMBAH ISI RUMEN SAPI SEBAGAI MIKROORGANISME LOKAL (MOL). Jurnal ATMOSPHERE. https://doi.org/10.36040/atmosphere.v1i1.2958