Vol. 13 No. 1, hal. 37 - 43 pISSN: 2302-3937  eISSN: 2745-4223 url. https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar/article/view/779940 DOI. https://doi.org/10.20961/semar.v13i1.79940

## Pemberdayaan Peningkatan Kualitas Produk dan Pemasaran UMKM Kopi Sendang Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar
Heru Irianto*, R. Kunto Adi, Bambang Sulistyono, Nidyah Widyamurti, Erlyna Wida Riptanti Pusat Studi Pendampingan Koperasi Dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Lembaga Penelitian dan Pengabdian,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia
*Email : heruirianto@staff.uns.ac.id
Submitted: 26 Oktober 2023, Revised: 3 Januari 2024, Accepted: 4 Maret 2024, Published: 6 Maret 2024

## Abstrak
Desa  Sepanjang  merupakan  salah  satu  desa  di  Kecamatan  Tawangmangu  yang  menghasilkan  kopi  terutama  kopi arabika.  Hal  ini  memunculkan  industry  kreatif  dalam  pengolahan  kopi,  salah  satunya  UKM  Kopi Sendang Lawu. Tujuan kegiatan pada UKM Kopi Sendang Lawu mengataasi permasalahan UKM mitra yaitu : 1) Kualitas produk biji  roasting  tidak  seragam,  sehingga  terjadi  selisih  harga  yang  besar  dan  pendapatan  menurun;  2)  Pengemasan produk kopi yang roasting maupun bubuk belum marketable, sehingga kurang menarik bagi konsumen. Metode yang digunakan  dalam  menyelesaikan  permasalahan  UKM  mitra  dilakukan  secara  partisipatif  sehingga  UKM  merasa memiliki, bertanggungjawab terhadap pelaksanaan dan keberhasilan sekaligus memberdayakan UKM mitra. Metode yang diterapkan kepada UKM mitra : 1) Introduksi mesin grinder otomatis untuk roasting kopi; 2) Introduksi kemasan produk  olahan  kopi  yang  marketable  yang  memenuhi  syarat-syarat  sebuah  kemasan  yang  menarik  baik.  Hasil kegiatan ini yang berupa introduksi mesin grinder yang dilakukan mampu meningkatkan kualitas bubuk kopi yang seragam, sedang perbaikan kemasan memberikan daya tarik bagi konsumen, yang gilirannya peningkatan kualitas produk dan daya tarik telah meningkatan pemasaran produk kopi Sendang, dan meningkatkan pendapatannya.
Kata kunci : UMKM Kopi Sendang; kualitas; pemasaran produk

## Abstract
Panjang Village is one of the villages in Tawangmangu District that produces coffee, especially Arabica coffee. This has  given  rise  to  a  creative  industry  in  coffee  processing,  one  of  which  is  the  Sendang  Lawu  Coffee  UKM.  The objectives of the activities at Sendang Lawu Coffee UKM are to overcome the problems of partner UKMs, namely: 1) The quality of roasted bean products is not uniform, resulting in large price differences and decreased income; 2) The packaging of roasted and ground coffee products is not yet marketable, so it is less attractive to consumers. The method used to resolve partner SME problems is carried out in a participatory manner so that SMEs feel ownership, responsibility for implementation and success while empowering partner SMEs. Methods applied to partner SMEs: 1)  Introduction  of  automatic  grinder  machines  for  coffee  roasting;  2)  Introduction  of  marketable  packaging  for processed coffee products that meet the requirements for good attractive packaging. The results of this activity, in the form of the introduction of a grinder machine, were able to improve the uniform quality of  the coffee powder, while improving the packaging provided an attraction for consumers, which in turn increased product quality and attractiveness, has increased the marketing of Sendang coffee products, and increased income.
Keywords : Sendang Coffee MSMEs; quality; product marketing
Cite  this  as: Irianto,  H.,  Adi,  R.  K.,  Sulistyono,  B.,  Widyamurti,  N.,  dan  Riptanti,  E.  W.  2024.  Pemberdayaan Peningkatan  Kualitas  Produk  dan  Pemasaran  UMKM  Kopi  Sendang  Kecamatan  Tawangmangu  Kabupaten Karanganyar. Jurnal  SEMAR  (Jurnal  Ilmu  Pengetahuan,  Teknologi,  dan  Seni  bagi  Masyarakat),  13 (1).  37-43.  doi: https://doi.org/10.20961/semar.v13i1.79940
Cite this as: Irianto, H., Adi, R. K., Sulistyono, B., Widyamurti, N., dan Riptanti, E. W. 2024. Pemberdayaan Peningkatan  Kualitas  Produk  dan  Pemasaran  UMKM  Kopi  Sendang  Kecamatan  Tawangmangu  Kabupaten Karanganyar. Jurnal SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat), 13 (1). 37-43. doi: https://doi.org/10.20961/semar.v13i1.79940

## Pendahuluan
Minum  kopi  sekarang  ini  merupakan  gaya  hidup  di  berbagai  kalangan  baik  tua,  dewasa  maupun  anak  muda (Sukatmadireja,  2017;  Selvi  &  Ningrum,  2020).  Minum  kopi  saat  ini  bisa  kapan  saja  dan  di  mana  saja.  Hal  ini menyebabkan permintaan terhadap kopi meningkat baik permintaan dari luar negeri maupun dalam negeri (Mardhiah dkk., 2020). Kondisi ini mendorong pertumbuhan bisnis coffee shop di berbagai daerah sangat pesat (Suwatri dkk., 2022;  Hambali  &  Andarani,  2021)  seperti  Kopi  Janji  Jiwa,  Kopi  Kenangan,  Solo  Kopi  dan  coffee  shop  lainnya. Selain  coffee  shop,  café  dan  restoran  juga  menyediakan  berbagai  jenis  kopi  dan  variasinya  sehingga  menambah permintaan terhadap biji kopi maupun kopi bubuk.
Penghasil kopi di Jawa Tengah antara lain Kabupaten Temanggung, Wonosobo, Temanggung, Semarang, Salatiga, Magelang  dan  Karanganyar  (BPS,  2022).  Kabupaten  Karanganyar  terkenal  dengan  kopi  lawu  karena  ditanam  di lereng Gunung Lawu. Hal ini membuka peluang bisnis di industry kopi baik dari hulu maupun hilirnya. Salah satu UKM yang bisnisnya bergerak di industry hilir adalah UKM Kopi Sendang Lawu.
UKM  Kopi  Sendang  Lawu,  yang  berada  di  Dusun  Sendang  RT  003  RW  011,  Desa  Sepanjang,  Kecamatan Tawangmangu,  Kabupaten  Karanganyar.  Kondisi  mitra  merupakan  UKM  yang  bergerak  di  bidang  ekonomi produktif, yaitu  pengolahan  biji  kopi  menjadi  produk olahan kopi  baik  kopi  roasting  maupun  kopi bubuk.  Lokasi UKM Kopi Sendang Lawu berada pada ketinggian 1.100 mdpl, sehingga cocok untuk perkebunan kopi khususnya jenis arabica, meskipun sebagian petani juga menghasikan kopi robusta.
Bahan baku kopi yang digunakan oleh UKM Kopi Sendang Lawu adalah bahan baku basah, yang difermentasi selama 3  hari,  kemudian  dikeringkan  selama  10  hari,  dibawah  sinar  matahari.  Penyimpanan  selama  20  hari,  kemudian diroasting dan resting atau fermentasi rapat dengan botol kaca. Proses  terakhir adalah proses pengolahan menjadi bubuk kopi dengan menggunakan grinder. Bahan baku kopi yang digunakan sebagian besar adalah jenis kopi arabica, yang dibeli dari petani kopi di Dusun Sendang. Bahan baku kopi jenis arabica dari petani sebanyak 7 kuintal dan jenis robusta sebanyak 3-4 kwintal per masa panen. Produksi sekitar bulan April – Mei, pada saat panen raya kopi. Bahan baku kopi diambil dari petani kemudian di proses oleh UKM Sendang Lawu sampai dengan proses roasting dan bubuk kopi. Harga bahan baku kopi arabica yang masih kopi basah sebesar Rp 10.000 /kg (kopi sortir), kualitas kurang  baik  (campur)  harga  nya  Rp  7.000  /kg.  Harga  bahan  baku  kopi  robusta  yang  masih  kopi  basah  (sortir) Rp4.000 – Rp 5.000 /kg.
Proses produksi kopi pada UKM Kopi Sendang Lawu, dari mulai kondisi basah diolah menjadi green bean mengalami susut 40 %, kemudian dari kondisi biji kopi kering menjadi kopi roasting mengalami susut 15 %, dan dari biji roasting menjadi bubuk mengalami susut 0,5 %. Sebanyak 10 kg biji kopi basah dengan nilai Rp 100.000 menjadi  biji  kopi kering mengalami susut 40 %.
Peralatan produksi di UKM Sendang Lawu menggunakan peralatan dari bantuan hibah Kementerian Pertanian tahun 2021 yang diberikan kepada Kelompok Tani Hutan Wono Mulyo. Bantuan ini dimaksudkan untuk memberdayakan masyarakat khususnya kelompok tani (Maryani & Nainggolan, 2019). Peralatan ini tidak digunakan maksimal oleh kelompok  sehingga  untuk  mengoptimalkan  penggunaan  peralatan  tersebut,  UKM  Sendang  Lawu  bekerja  sama dengan Kelompok Tani Hutan Wono Mulyo. Peralatan produksi yang digunakan antara lain : alat sangrai kopi, alat pengupas kulit kopi basah (pulper), alat pengupas kopi kering (huller), dan alat penggiling kopi. Peralatan produksi dalam  kondisi  baik,  akan  tetapi  kurang  sesuai  dengan  kebutuhan  produksi.  Mesin  grinder  masih  manual,  tidak otomatis, sehingga menyebabkan produksi kurang maksimal. Ruang produksi sudah terpisah dengan rumah tinggal, ada tempat khusus untuk produksi, yaitu di depan rumah pemilik UKM Sendang Lawu. Adapun gambar kopi, alat- alat  produksi dan serta proses produksi disajikan pada Gambar 1 sampai dengan Gambar 9 berikut.
Gambar 1. Tanaman kopi Arabika di Dusun
Sendang Desa Sepanjang Gambar 2.  Buah Kopi di Dusun Sendang Desa

## Sepanjang
UKM Kopi Sendang Lawu memproduksi 3 jenis kopi yaitu kopi arabica, kopi robusta dan blend kopi. Blend kopi dengan komposisi robusta dan arabica masing-masing 50%. Produksi kopi UKM Sendang Lawu berupa biji kering, biji roasting, dan bubuk kopi. Selain itu juga memproduksi pengharum ruangan, dari kopi yang kualitas nya paling rendah. Produksi lain yaitu minyak wangi, yang dihasilkan dari biji roasting diolah dengan mencampurkan minyak zaitun, sehingga tercipta minyak wangi dari kopi. Komposisi produksi UKM Sendang Lawu berupa biji kopi sebesar 20 %, biji roasting 30 % dan bubuk kopi 50 %. Jenis medium roasting banyak digemari para konsumen.
Gambar 3. Lokasi produksi olahan kopi
Gambar 4. Alat penggiling kopi
Gambar 5. Alat pengupas kopi
kering (huller) Gambar 6. Proses roasting non elektrik Gambar 7. Proses glinder kopi
Biji roasting yang dihasilkan tidak seragam warna dan tingkat kematangannya sehingga berpengaruh pada kualitas rasa  dan  harga  jual.  Peralatan  yang  digunakan  masih  sederhana  tergantung  kemampuan  tenaga  kerja  dalam melakukan  roasting.  Jika  tenaga  kerja  berpengalaman  dalam  meroasting  biji  kopi  maka  akan  dihasilkan  kualitas roasting yang baik dan sebaliknya. Kekuatan rasa dan aroma sangat dipengaruhi proses roasting (Fikri dkk., 2022) dan hal ini menentukan harga jual kopi roasting dan kopi bubuk (Hadi dkk., 2022).

## Gambar 8. Produk kopi UKM Sendang Lawu
Kemasan produk seperti terlihat Gambar 8. Kemasan ini kurang marketable dan akan kalah bersaing dengan UKM produsen kopi lainnya. Desain kemasan perlu diperbaiki supaya kemasan marketable (Kotler dkk., 2009; Septian & Rahayu, 2014). Kemasan belum mencantumkan unsur-unsur kemasan yang baik seperti no P-IRT, berat, dan expired date. Konsumen perlu mengenai isi produk karena jaminan keamanan pangan sangat penting (Verawati dkk., 2021). Konsumen semakin peduli terhadap kualitas produk yang dikonsumsinya. Pemasaran produk kopi terutama kualitas medium  roasting  di  café-café  di  Tawangmangu  sebanyak  kurang  lebih  70%  dan  30%  secara  online  Lazada  dan Tokopedia. Pemasaran online ini merupakan tuntutan yang harus dipenuhi oleh  produsen  untuk  perluasan  pangsa pasar (Wahyuningrum, 2018). Sedangkan yang dipasarkan online berupa bubuk kopi yang sudah dikemas. Ada juga konsumen yang memesan biji roasting melalui sosial media yaitu WhatsApp (WA) dari beberapa daerah, yaitu café- café di Bogor, Jakarta, dan Tangerang.
Manajemen  usaha  UKM  Kopi  Sendang  Lawu  dikelola  oleh  keluarga,  masih  sederhana  sehingga  belum  dikelola secara  profesional.  Hal  tersebut  terlihat  dari  pengelolaan  usaha  dari  mulai  produksi  sampai  dengan  pemasaran. Legalisasi produk juga belum ada terutama pangan industry rumah tangga (P-IRT), Halal dan BPOM untuk produk olahan kopi. Pengemasan produk juga masih sederhana, sehingga kurang menarik bagi konsumen.
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, permasalahan prioritas mitra UKM Kopi Sendang Lawu sebagai berikut :

## 1. Kualitas produk biji roasting tidak seragam
Hal ini terjadi karena peralatan roasting masih manual sehingga kualitas hasil roasting tergantung kemampuan atau keterampilan tenaga kerja dalam meroasting. Kualitas biji roasting akan nampak pada warna yang seragam dan aroma yang menunjukkan kekhasan jenis kopi  arabika ataupun robusta. Kualitas roasting yang tidak seragam dan aroma yang tidak kuat keluar dari biji kopi menyebabkan harga jual tidak bisa tinggi. Jika kualitas roasting baik, per kg biji roasting bisa mencapai Rp 200.000, namun jika kualitas roasting kurang baik maka harga jualnya hanya Rp 120.000 – Rp 130.000. Terdapat selisih harga yang besar sehingga pendapatan yang diterima UKM berkurang atau tidak yang diharapkan.
2. Pengemasan  produk  kopi  baik  yang  roasting  maupun bubuk  belum  marketable,  sehingga kurang  menarik  bagi konsumen
Konsumen  tertarik  pada  suatu  produk,  salah  satunya  adalah  melihat  kemasannya.  Kemasan  yang  menimbulkan eksklusivitas/  prestise  jika  produk  tersebut  dibeli  akan  menambah  keyakinan  konsumen  untuk  membeli  produk tersebut. Produk tersebut dipercaya mempunyai kualitas yang bagus.

## Metode Pelaksanaan
Metode  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  (PKM)  dilaksanakan  dengan  menggunakan  metode partisipasif  supaya  UKM  mitra  merasa  memiliki  dan  juga  bertanggung  jawab  terhadap  keberhasilan  kegiatan. Pelibatan UKM mitra dalam setiap tahap kegiatan penting karena prinsip pemberdayaan adalah memandirikan mitra supaya  mengenali  kemampuan  diri  yang  dapat  digunakan  untuk  mengatasi  permasalahan  yang  sedang  dihadapi (Widjajanti, 2011; Kusnandar dkk., 2021). Sedang kegiatannya berupa :

## 1. Introduksi mesin grinder otomatis untuk roasting kopi
Langkah-langkah dalam kegiatan ini:
a. Tim  Pengabdian  bersama  UKM  mitra  melakukan  diskusi  mengenai  kelebihan  dan  kekurangan  masing-masing tipe mesin grinder otomatis di pasaran.
b. Tim pengabdian bersama UKM mitra menentukan tipe mesin grinder yang disesuaikan dengan kebutuhan mitra, daya listrik dan besarnya dana yang dianggarkan.
c. Tim pengabdian bersama UKM mitra membeli mesin grinder
d. Tim  pengabdian  mengintroduksikan  mesin  grinder  kepada  UKM  mitra  dalam  penggunaan,  perawatan  dan pemeliharaannya.
e. UKM mitra melakukan proses produksi roasting menggunakan mesin grinder yang telah diintroduksikan.
f. Tim pengabdian melakukan monitoring dan evaluasi kegiatan
2. Introduksi kemasan produk olahan kopi yang marketable
Langkah-langkah dalam kegiatan :
a. Tim Pengabdian beserta UKM mitra berdiskusi mengenai kemasan produk kopi sendang yang sedang digunakan baik kelebihan dan kelemahan kemasan tersebut.
b. Tim  Pengabdian  beserta  UKM  mitra  melakukan  pembandingan  kemasan  kopi  yang  di  pasarkan  oleh  UKM produsen kopi lain dari berbagai daerah. Hal ini untuk membuka wawasan dan pengetahuan UKM mitra mengenai kemasan yang marketable
c. Tim Pengabdian dan UKM mitra berdiskusi bersama menentukan desain kemasan yang marketable untuk kopi roasting dan kopi bubuk
d. Tim Pengabdian menyepakati desain kemasan dengan UKM mitra untuk kopi roasting dan kopi bubuk yang akan digunakan
e. Tim  Pengabdian  memesan  desain  kemasan  kepada  percetakan  dan  melakukan  penggandaan  desain  setelah sertifikat P-IRT diterima.
f. Tim Pengabdian melakukan monitoring dan evaluasi kegiatan

## Hasil Dan Pembahasan
Berdasarkan hasil koordinasi disepakati bahwa tahap pertama tim beserta pemilik UMKM Kopi Sendang melakukan pengadaan  alat  grinder  kopi  yang  dilaksanakan  direncanakan  ke  supplier  alat  di  Malang,  sekaligus  pelatihan operasional  mesing  grinder;  kedua,  pelaksanaan  pengabdian,  yang  direncanakan  dilaksanakan  pada  hari  Selasa tanggal 23 Mei 2023.

## Gambar 9. Dok Kegiataan Koordinasi Persiapan Kegiatan Pengabdian
Selaras  dengan  hasil  keputusan  Bersama  maka  tim  pengabdi  dan  UMKM pada hari  Sabtu tanggal  6  Mei  2023  ke Malang dalam kerangka pengadaan mesin grinder. Namun sebelumnya sudah dilakukan survei tipe, kapasitas dan harga  grinder  yang  sesuai  kebutuhan  melalui  on  line  maupun  kontak  langsung dengan pemilik  usaha  permesinan yang terpilih berdasarkan hasil survei secara on line. Hasil dari tahapan ini kami sepakat mengadakan mesin grinder dengan kapasitas 1kg/jam, dan sekaligus melakukan pelatihan bagi pemilik UMKM Kopi sendang, dengan harapan nanti bisa ditularkan / dilatihankan ke tenaga kerja yang ada di UMKM Kopi Sendang.

## Gambar 10. Dok Kegiataan Pengadaan dan pelatihan penggunaan Grinder Kopi
Tahap ketiga, pelaksanaan kegiatan berupa penyerahan dan sekaligus pelatihan penggunaan grinder dan sekaligus pemilhan alternatif desain kemasan yang lebih menarik bagi calon konsumennya. Pelaksanaan pelatihan dilakukan pada hari Selasa tanggal 23 Mei 2023. Pelaksanaan pengabdian ini dihadiri selain pemilik dan tenaga kerja UMKM Kopi Sendang juga dihadiri oleh Sekretaris Desa Sepanjang dan tokoh masyarakat dusun Sendang Desa Sepanjang Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar. Secara umum pelaksanaan berjalan dengan lancar dan peserta pelatihan bisa menguasai operasional dengan cukup baik meski untuk professional perlu sering melakukannya agar kopi  yang  dihasilkan  bisa  standar  yang  seperti  yang  diharapkan,  sedang  pemilihan  desain  masih  perlu  perbaikan sesuai dengan keinginan pemilik namun sekaligus menarik bagi para konsumennya.
Berdasarkan apa yang dihasilkan pada tahap ke tiga, maka telah dilakukan perbaikan desain kemasan  kopi Sendang, yang dibedakan atas dasar untuk biji kopi dan kopi bubuk. Berikut disajikan desain baru yang dihasilkan dari diskusi dari  pemilik  dan  tim  pengabdian  (Gambar  12),  selain  juga  kami  berikan  merk  dagang  bagi  ke  2  macam  produk tersebut.

## Gambar 12. Desain kemasan biji kopi (sebelah kiri) dan desain kemasan kopi bubuk (sebelah kanan)
Lebih lanjut hasil monitoring dan evaluasi kami pasca tahap ke 4 terlihat bahwa produk kopi sendang mulai merangkak naik penjualannya (Tabel 1).
Tabel 1 Penjualan Kopi pada UMKM Kopi Sendang Sepanjang Tawangmangu
Bulan Mei 2023 Bulan Agustus 2023 Kenaikan (%) Kopi Biji Arabika (Kg/Bl) 4,2 4,6 11 Robusta Kg/Bl) 3,3 3,6 10 Kopi Bubuk Arabika (Kg/Bl) 5,8 6,5 11 Robusta Kg/Bl) 8,3 9,3 12
Dari  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa  setelah  penggunaan  mesin  grinder  dan  desain  baru  maka  dalam  tempo  3  bulan jumlah  produk  yang  terjual  meningkat  berkisar  10  sampai  dengan  12%.  Hal  ini  terjadi  karena  selain  karena menggunakan desain baru juga karena juga semakin tambah luas jangkauan pasar yang dituju karena tampilan yang baru  serta  kualitas  kopi  yang  seragam  tersebut.  Dengan  demikian  bisa  diharapkan  akan  terjadi  peningkatan pendapatan sesuai tujuan dari pengabdian ini.

## Kesimpulan
Pengabdian yang telah dilakukan telah mencapai tujuannya yaitu meningkatkan kualitas produk dan pemasaran kopi Sendang,  hanya  saja  untuk  terus  tetap  meningkat  perlu  upaya  dari  UMKM  Kopi  Sendang  untuk  terus  menerus berinovasi utamanya dalam pemasaran.

## Ucapan Terima Kasih
Terimakasi  kepada  LPPM  UNS  yang  telah  memberikan  pendanaan  pengabdian  SKIM  PKM  bagi  tim  sehingga memungkinkan kami untuk melakukan pengabdian ini.

## Daftar Pustaka
Badan Pusat Statistis, 2022, Jawa Tengah dalam Angka 2022 , Badan Pusat Statistik, Semarang.
Fikri, A. M. K., Nuriman, dan Yushardi. 2022. Pengaruh suhu dan lama waktu roasting terhadap massa jenis biji kopi robusta menggunakan mesin roasting tipe hot air. Jurnal Pendidikan MIPA , No. 2, Vol. 12, 249-254.
Hadi, A., Bayuningsih, R.Y., Bo chori, Waristian, H., Puspita, M., dan Yusuf. M, 2022, Penggunaan Alat Roasting Modern  Untuk  Meningkatkan  Kualitas  Dan  Harga  Jual  Kopi, Prosiding  AVoER  XIV, Universitas  Sriwijaya, Desember.
Hambali,  A  dan  Andarini,  S.  2021.  Formulasi  strategi  pengembangan  bisnis  menggunakan  pendekatan  Business Model  Canvas  (BMC)  dan  SWOT  analysis  dalam  upaya  meningkatkan  daya  saing  pada  piring  seng  coffee  &  co Tunjungan Surabaya. Journal of Applied Business Administration , No. 2, Vol. 5, 131-142. Kotler, P. dan Keller, K. L, 2009 .,Manajemen Pemasaran. Dialih bahasakan  oleh  Bob  Sabran ,  Edisi  Ketiga Belas, Penerbit Erlangga, Jakarta.
Kusnandar, Harisudin, M., Adi, R. K., Qonita, R. A., Khomah, I.,  Riptanti, E. W., dan Setyowati, N. 2021. Perbaikan kemasan sebagai upaya meningkatkan daya saing produk ukm murni snack. Kumawula , No. 2, Vol. 4, 320-327. Mardhiah,  Baihaqi,  A., dan  Safrida.  2020. Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  ekspor  kopi  di  Aceh. Jurnal  Ilmiah Mahasiswa Pertanian ,  No. 2, Vol. 5, 192-202. Maryani, D. dan Nainggolan, R. R. R,  2019, Pemberdayaan Masyarakat , Deepublish Publisher, Yogyakarta. Selvi dan Ningrum, L. 2020. Gaya Hidup minum kopi dalam pengambilan keputusan pembelian kopi (Studi kasus pada kopi Kenangan Gandaria City - Jakarta). Kepariwisataan : Jurnal Ilmiah , No. 1, Vol. 14, 23-30.
Septian, J. dan Rahayu, W. P. 2014. Pengetahuan pelabelan produsen industri rumah tangga pangan di Kota Bogor. Jurnal Mutu Pangan , No. 1, Vol. 2, 145-150.
Sukatmadiredja,  N.  R.  2017.  Analisa  perubahan  perilaku  konsumen  terhadap  pertumbuhan  warung  kopi  di Kecamatan Rungkut Surabaya. Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen , No. 1, Vol. 2, 340-354.
Suwatri, M., Rahman, H. dan Rahman, A. 2022. Pengaruh pemahaman atas strategi bisnis, kemampuan manajerial, dan  pengetahuan  manajemen  terhadap  kinerja  perusahaan  coffee  shop. Fair  Value:  Jurnal  Ilmiah  Akuntansi  dan Keuangan , No. 9, Vol. 4, 3817-3823.
Verawati, D. M.,  Destiningsih, R.,  dan Novitaningtyas, I. 2021. Pendampingan perizinan pirt dan sertifikasi halal produk  makanan  ringan  pada  pelaku  umkm  di  Desa  Balesari,  Windusari,  Magelang. Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat, No. 4, Vol. 6, 1166-1175.
Wahyuningrum, R.    2018.    Analisis    strategi    e-marketing    untuk meningkatkan  minat  beli  online.  Jakarta: ESENSI: Jurnal Manajemen Bisnis , No. 3, Vol. 21, 275-290. Widjajanti, K.  2011.  Model  pemberdayaan  masyarakat. Jurnal Ekonomi Pembangunan , No. 1, Vol. 12, 15-27.