## Identifikasi Pemahaman Sains Mahasiswa PGSD UKSW Tentang Pola
Makan Sehari-hari Berbasis Home Science Process Skill
Gamaliel Septian Airlanda gairlanda@gmail.com
Pendidikan Guru Sekolah Dasar, FKIP, Universitas Kristen Satya Wacana
The Identification Of Science Comprehension Of PGSD UKSW Students In Daily Consumption Pattern / Diet Based On Home Science Process Skill

## ABSTRACT
The  science  process  skill  is  important  for  teachers.  However,  not  all  of  the  student teachers  have  the  competency,  experience,  and  passion  to  science.  The  students  of  PGSD UKSW  come  from  many  kinds  of  background  of  middle  schools  that  makes  them  have  some different experiences in science competencies. The specific identification is needed to compare their  science  understanding/  comprehension.  Their  daily  menu  (diet)  is  the  proper  way  to identify  the  students’  science  understanding,  because  it  is  an  activity  that  all  people  have done. The purpose of this research is to identify the students’ science comprehension through daily consumption patterns based on  Home Science  Process  Skill (HSPS), modified from the science process skill steps used at home. HSPS has some advantages, as it makes the student enjoy  their  science  learning  and  find  the  basic  of  knowledge  from  daily  life.  The  survey methodology was used to find detailed facts about the level of science understanding. The data triangulation  were  gathered  through  questionnaires,  interviews,  and  observations,  that describe  HSPS  indicators,  consisting  of:  scrutiny,  note  down,  try  out,  create,  tell  (cermati, catat, coba, cipta, cerita). The results showed that 74.07% of the students encounter difficulty especially in the create phase, in which they have to try and create scientific products. It was also found that the highest difficulty was at the the try out and create phase. Thus, the level of student  science  understanding  is  still  low.  The  conclusion  is  an  initial  stage  of  an  action research to increase every HSPS indicators achievements.
Keywords: Student Science Undestanding, Consumption Pattern, Home Science Process Skill
Article Info Received date: 7 Januari 2019 Revised date: 9 Januari 2019 Accepted date: 22 Januari 2019

## PENDAHULUAN
Pendidikan  modern  membutuhkan  kemampuan  analisis  masalah  serta  menciptakan  sebuah solusi.  Hal  ini  sangat  diperlukan  karena  kiblat  pendidikan  abad  21  mengarah  pada  pengembangan beberapa  kemampuan  seperti: higher-order  thinking  skills,  deeper  learning  outcomes,  and  complex thinking  and  communication  skills (UNESCO,  2015).  Sains  menjadi  salah  satu  materi  kuliah  di pendidikan tinggi yang mampu mengembangkan kemampuan tersebut. Pernyataan ini sejalan dengan hakikat  pembelajaran  sains  yang  tidak  hanya  mentransfer  sebuah  konsep,  namun  mengajarkan identifikasi,  observasi,  berhipotesis,  menemukan  hingga  menyelesaikan  sebuah  masalah  (Rustaman, 2011).  Karakteristik  ini  dapat  dilaksanakan  dengan  baik  jika  seseorang  yang  belajar  sains  mampu memahami dan memiliki rasa cinta terhadap Sains itu sendiri. Di sisi lain, Lembaga Pencetak Tenaga Kependidikan  (LPTK)  memiliki  kewajiban  untuk  menghasilkan  calon  guru  yang  siap  menghadapi persaingan abad 21. Sama dengan hasil penelitian Faulkner & Latham (2016) yang membahas tentang “Kualitas  Guru  di  Abad  21”.  Penelitian  tersebut  menyimpulkan  bahwa  seorang  guru  harus  mampu melampaui  zona  kenyamanan  mereka  dalam  mengajar,  memiliki  keingintahuan  yang  tinggi,  literasi yang  tinggi,  siap  terhadap  segala  jenis  perubahan  karakter  dan  terus  mencari  pengalaman  sebagai identitas dari seorang guru masa kini. Tentunya pernyataan ini tidak lepas dari terpenuhinya kualitas proses pendidikan di LPTK termasuk sains.
Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) mewajibkan calon guru memiliki kemampuan  yang sesuai dengan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional No 16 Tahun 2007 tentang Standar Kualifikasi

## Identifikasi Pemahaman Sains Mahasiswa PGSD UKSW Tentang Pola Makan Sehari-Hari Berbasis
Home Science Process Skill (Gamaliel Septian Airlanda)
Akademik  dan  Kompetensi  Guru.  Peraturan  tersebut  menyatakan  bahwa  guru  SD  harus  menguasai konsep:  IPA,  IPS,  PKn,  Bahasa  Indonesia  dan  Matematika  sekaligus.  Tuntutan  inilah  yang menyebabkan  pengetahuan  serta  keterampilan  tentang  sains  calon  guru  SD  menjadi  sangat  penting. PGSD  FKIP  Universitas  Kristen  Satya  Wacana  telah  memberikan  porsi  untuk  mata  kuliah  berbasis sains  bagi  calon  guru  SD.  Terdapat  3  mata  kuliah  yang  disajikan,  yaitu:  Konsep  Dasar  IPA  SD, Kurikulum  dan  Pembelajaran  IPA  SD  serta  Inovasi  Pembelajaran  IPA  SD.  Namun,  kenyataan  di lapangan menunjukkan bahwa mahasiswa PGSD tidak selalu memiliki latar belakang dan pengalaman tentang  IPA  saat  duduk  di  jenjang  pendidikan  menengah.  Mereka  cenderung  berasal  dari  berbagai latar  belakang  pendidikan  seperti:  SMK,  SMA  program  Bahasa,  SMA  program  IPS  dan  sebagian SMA Program IPA. Oleh karena itu, mahasiswa dengan latar belakang pendidikan menengah bukan IPA  cenderung  lebih  sulit  memahami  materi  dalam  matakuliah  yang  disajikan  di  tahun  pertama. Kesulitan yang dihadapi mahasiswa ini berdampak pada sikap mahasiswa yang tidak peduli dan tidak berusaha  memberikan  performa  terbaiknya.  Keadaan  ini  berpengaruh  pada  pemahaman  sains mahasiswa.  Hanya  7  dari  27  siswa  di  kelas  RS16A  yang  lulus  tes  awal  dalam  mata  kuliah  Konsep Dasar  IPA  SD.  Fakta  ini  cukup  memprihatinkan  mengingat  materi  yang  diujikan  dalam  tes  tersebut merupakan  soal  level  sekolah  dasar  yang  harusnya  dikuasai  oleh  calon  guru.  Untuk  mampu mengidentifikasi pemahaman sains mahasiswa PGSD UKSW yang memiliki perbedaan latar belakang pendidikan pada saat sekolah menengah diperlukan tinjauan spesifik yang melandasinya.
Tinjauan spesifik ini diperlukan untuk dapat membandingkan tingkat pemahaman mahasiswa pada  level  tertentu.  Kegiatan  dalam  kehidupan  sehari-hari  adalah  cara  yang  tepat  untuk membandingkan  tingkat  pemahaman  seseorang.  Selaras  dengan  pernyataan  tersebut,  hasil  penelitian Istijabatun  (2013)  menyimpulkan  bahwa  pengetahuan  siswa  dalam  kehidupan  sehari-hari berkontribusi positif terhadap pemahaman (kognitif) materi IPA. Mempertegas pendapat di atas, hasil penelitian  Asyhari  &  Clara  (2017)  juga  menyatakan  bahwa  pengetahuan  konten  dan  pengetahuan epistemik berbanding lurus dengan penyelidikan ilmiah yang dilakukan oleh peserta didik. Pernyataan ini  dapat  diterjemahkan  bahwa  seseorang  yang  kurang  berminat  untuk  menyelidiki  hal-hal  ilmiah akan memiliki keterbatasan pengetahuan.
Ilmu  Pengetahuan  Alam  sering  dimaknai  sebagai  sesuatu  yang  hanya  bisa  dilihat  dan dirasakan  oleh  indera  dalam  kegiatan  sehari-hari.  Namun,  lebih  dari  itu,  komponen  IPA  di  luar jangkuan indera penglihatan dan perasa justru merupakan pembangun psikologi manusia itu sendiri. Semakin  kita  memahami  komponen  tersebut  sama  dengan  mampu  memahami  hakikat  manusia seutuhnya (Franco et all , 2017). Segala aspek dalam kehidupan sehari-hari pastinya berhubungan erat dengan  konsep  sains,  seperti:  makan,  minum,  mencuci,  menjemur  pakaian,  memasak,  menonton televisi,  menggunakan handphone dan  lainnya.  Terkadang  konsep  ini  sering  dilupakan  karena manusia  hanya  melakukan  rutinitas  yang  seolah-olah  tidak  memiliki  nilai  pengetahuan  bagi  dirinya. Salah  satu  aktivitas  manusia  yang  tidak  pernah  terlewatkan  semasa  hidup  adalah  makan.  Proses pencernaan  yang  dilakukan  oleh  manusia  (termasuk  mahasiswa) setiap  hari sering  dianggap  sebagai suatu  hal  yang  wajar  dan  tanpa  masalah.  Pola  makan  mahasiswa  selalu  menjadi  sorotan  karena mereka  sering  mengutamakan  makanan  hanya  dengan  melihat  kuantitas  bukan  kualitasnya.  Kondisi ini  dapat  diangkat  sebagai  sebuah  pembanding  antara  pengetahuan  sains  dengan  praktek  nyata mahasiswa dalam kehidupan sehari-hari.
Hasil  observasi  menunjukkan  sebagian  besar  mahasiswa  hanya  memikirkan  tentang  kondisi lapar dan kenyang saja. Dari pengalaman dosen yang telah mengampu mata kuliah Konsep Dasar IPA SD  selama  3  tahun,  mahasiswa  selalu  mengalami  kendala  konseptual.  Mahasiswa  terkadang  tidak memahami  materi  level  dasar,  seolah-olah  sama  sekali  tidak  mengenal  materi  sains.  Keadaan  ini membuat  pembelajaran  berlangsung  dengan  sangat  lambat  dan  tidak  memiliki  kesempatan  untuk membahas materi di level yang lebih tinggi. Sebagai contoh, mahasiswa masih belum paham tentang konsep  organ  dan  sistem  organ,  sehingga  dosen  perlu  mengulas  kembali  sebelum  masuk  ke  materi sistem pencernaan. Kegiatan mengulas kembali membutuhkan waktu yang dapat mengurangi agihan pembelajaran satu semester, selain itu tuntutan materi SD yang harus dikuasi seorang guru justru lebih tinggi dari konsep tersebut. Pemahaman seorang calon guru yang belum cukup, akan menjadi kendala ketika mengajar di lapangan. Keprihatinan ini sangat berarti karena porsi mata kuliah Konsep Dasar IPA SD hanya tersaji satu kali selama empat tahun masa studi mahasiswa S1 PGSD.
Muncul  sebuah  keraguan  tentang  akar  permasalahan  yang  dihadapi  mahasiswa  tentang pemahaman sains. Jika ditinjau dari teori, sains hendaknya dapat dirasakan, dilakukan dan dipelajari
melalui kegiatan yang dilakukan oleh dirinya sendiri (Atmojo, 2012). Dasar dari kegiatan ilmiah yang dilakukan  sehari-hari  adalah  keterampilan  proses  sains  yang  merupakan  wawasan  atau  anutan pengembangan  keterampilan-keterampilan  intelektual,  sosial,  dan  fisik  yang  bersumber  dari kemampuan-kemampuan  mendasar  yang  pada  prinsipnya  telah  ada  dalam  diri  pebelajar  (Dimyati, 2006). Dapat dijelaskan bahwa jika seseorang memiliki keterampilan proses sains yang baik, mereka dapat peka terhadap seluruh aktivitas ilmiah dalam dirinya. Kesenjangan yang terjadi, perlu diberikan sebuah  solusi  yang  tepat.  Solusi  yang  diberikan  hendaknya  telah  melalui  tahapan  identifikasi  yang jelas,  hal  ini  dilakukan  untuk  menjamin  ketepatan  pemberian  solusi  dengan  permasalahan  yang dihadapi  mahasiswa.  Penelitian  untuk  mengidentifikasi  permasalahan terkadang  tidak  dilakukan  dan tidak dilaporkan. Hal ini akan mendorong peneliti untuk memaksakan metode penyelesaian masalah secara subyektif.
Identifikasi tentang penggunaan home science process skill dirasa sangat perlu sebagai salah satu solusi dalam  mengatasi masalah mahasiswa PGSD UKSW. Home science process skill (HSPS) adalah  keterampilan  ilmiah  yang  diterapkan  dalam  kegiatan  di  rumah. HSPS adalah  sebuah pendekatan baru yang telah dipublikasikan sebelumnya oleh Airlanda (2016) yang menyatakan bahwa proses  observasi,  menemukan  masalah,  membuat  hipotesis,  menemukan  kajian  pustaka,  melakukan percobaan dan menemukan kesimpulan dapat dilakukan dengan kegiatan di rumah. Artikel ini sangat sesuai dengan penerapan HSPS karena pola makan mahasiswa PGSD UKSW merupakan aktivitas di luar  tatap  muka  perkuliahan  formal  (di  rumah).  Karakteristik  dari  pendekatan  ini  adalah:  1) mengutamakan  proses ilmiah  yang  dikemas  dalam  5C  (cermati,  catat,  coba, cipta,  cerita),  2)  mudah dilakukan  dan  lebih  fleksibel,  3)  berbasis  kegiatan  sehari-hari,  4)    dapat  dikombinasikan  dengan beberapa  model  pembelajaran,  5)  pembelajaran  menggunakan  seluruh  media  yang  ada  di  dekatnya. Dengan beberapa karakteristik tersebut, maka bukan suatu hal sulit untuk menciptakan pembelajaran yang  menyenangkan.  Keunggulan  ini sangat  sesuai  dengan  pokok  permasalahan di  atas.  Mahasiswa PGSD  UKSW  berasal  dari  berbagai  latar  belakang  pendidikan  sekolah  menengah  yang  belum  tentu memiliki  kesukaan  terhadap  materi  IPA  atau  sains.  Oleh  karena  itu,  pembelajaran  sains  yang menyenangkan  serta  berkaitan  langsung  dengan  dirinya  sendiri  menjadi  alternatif  cara  untuk memupuk rasa cinta sains.
Rumusan  masalah  penelitian  ini  adalah:  bagaimana  hasil  identifikasi  pemahaman  sains mahasiswa PGSD UKSW melalui pola makan sehari-hari berbasis home science process skill? Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pemahaman sains mahasiswa PGSD UKSW melalui pola makan sehari-hari berbasis home science process skill.

## KAJIAN PUSTAKA
Sains  atau  Ilmu  Pengetahuan  Alam  merupakan  ilmu  yang  sangat  dekat  dengan  kehidupan manusia. Berdasarkan Lederman, Lederman & Antink (2013) dalam penelitiannya tentang pencapaian pengetahuan melalui literasi sains dinyatakan bahwa:
“The nature of scientific knowledge is often phrased as "nature of science" and one's perceptions  of  how  scientific  knowledge  is  developed  are  specifically  related  to scientific  inquiry.  These  epistemological  constructs  color  the  lenses  through  which individuals’  view  science,  its  implications  and  their  lives  in  the  context  of  science knowledge  and  practice.  The  values  and  beliefs  that  shape  groups  of  individuals’ frames of reference for making sense of the world constitute a worldview”
Penjelasan  di  atas  sekaligus  memperkuat  pernyataan  bahwa  pengetahuan  atau  pemahaman  tentang sains dapat diperoleh melalui pengalaman langsung yang telah berulang-ulang dialami atau dilakukan. Pengalaman tersebut akan membuat seseorang belajar tentang pola-pola spesifik yang ada dalam sains .  pola  yang  dimaksud  adalah  metode  ilmiah  yang  terdiri  dari:  menemukan  masalah,  memunculkan hipotesis,  melakukan  percobaan  atau  pengujian,  menyusun  data  hasil  pegujian  serta  menyimpulkan. Pembelajaran  yang  sistematis  inilah  yang  membawa  pemahaman  sains  yang  matang  akibat  proses berpikir, berperilaku dan bersikap secara ilmiah (Widiantono & Harjono, 2017).
Pendekatan  HSPS  ini  merupakan  modifikasi  dari  pembelajaran Inquiry. Pembelajaran berbasis inquiry merupakan  salah  satu  cara  untuk  dapat  memaksimalkan  pemahaman  sains  peserta didik.  Dalam  konsep  pembelajaran  sains  modern,  diperlukan  sebuah  cara  untuk  dapat  mendekatkan

## Identifikasi Pemahaman Sains Mahasiswa PGSD UKSW Tentang Pola Makan Sehari-Hari Berbasis
Home Science Process Skill (Gamaliel Septian Airlanda)
keilmuan  alam  yang  bersifat  kaku  ke  dalam  pola  pikir  masyarakat  awam  yang  dinamis.  Cara  ini menjadi sangat penting karena pengalaman yang dialami secara pribadi oleh peserta didik akan lebih berdampak signifikan dalam membentuk pengetahuan (Voronov, Grechneva & Gerashchenko, 2013).
HSPS  merupakan  pembelajaran  berbasis  pengalaman  mandiri  peserta  didik  yang  diarahkan pada kegiatan-kegiatan sehari-hari di rumah. Kegiatan ilmiah yang sering dilakukan di rumah sebagai bagaian dari kebiasaan, menjadi modal untuk meningkatkan pemahaman sains. Kejadian yang dialami sendiri  oleh  peserta  didik  melalui  kegiatan  di  rumah  sangatlah  berkesan.  Guru  bertindak  sebagai fasilitator yang dapat membantu siswa untuk: 1) memunculkan pertanyaan, 2) melakukan analisis 3) menemukan  sumber  bacaan,  4)  mengkaitkan  kejadian  sehari-hari  dengan  teori  hingga  6) menyimpulkan.  Karakteristik  dari  pendekatan  HSPS  dituangkan  dalam  singkatan  5C  yaitu:  cermati, catat,  coba,  cipta,  cerita.  Pendekatan  ini  telah  dimunculkan  sejak  2011  oleh  Suciati  dalam  bentuk tugas  rumah  pembelajaran  Biologi.  Dalam  penelitiannya,  Suciati  (2011)  menyatakan  bahwa  hasil penugasan  yang  dikaitkan  dengan  kegiatan  yang  sesungguhnya  di  rumah,  menjadi  lebih  bermakna. Penelitian  ini  kemudian  dilanjutkan  oleh  Airlanda  (2016)  yang  mengembangkan  modul  berbasis HSPS  untuk  meningkatkan  keterampilan  proses  sains.  Dari  penelitian  tersebut,  diketahui  bahwa keterampilan  peserta  didik  khususnya  dalam  praktikum  menjadi  lebih  baik  jika  pokok  bahasan  IPA dikaitkan dengan kegiatan sehari-hari yang nyata.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  pada  mahasiswa  program  studi  Pendidikan  Guru  Sekolah  Dasar Universitas  Kristen  Satya  Wacana  yang  mengambil  mata  kuliah  Konsep  Dasar  IPA  SD  tahun pertama.  Kelas  RS16A  bertindak  sebagai  sampel.  Pendekatan  yang  digunakan  adalah home  science process  skill yang  identifikasinya  dilakukan  selama  satu  bulan  ketika  mahasiswa  masuk  tahun pertama.  Jenis  penelititian  yang  digunakan  adalah  survey  dengan  mencari  fakta  yang  detail  tentang tingkat pemahaman sains mahasiswa PGSD UKSW terkait pola makan sehari-hari. Jenis penelitian ini akan  memperkuat  identifikasi  masalah  sehingga  dapat  memberikan  justifikasi  tentang  tingkat pemahaman sains. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah triagulasi data melalui: angket, wawancara  dan  observasi.  Teknik  analisis  data  yang  digunakan  adalah  deskriptif  dengan mengemukakan fakta-fakta yang diperoleh dan ditambahkan kajian teori dalam suatu paragraf.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  membantu  pengajar  (dosen)  untuk  menemukan  permasalahan  spesifik  yang dihadapi  mahasiswa  PGSD  UKSW.  Identifikasi  mendalam  sangat  diperlukan  agar  dosen  tidak  serta merta menerapkan berbagai macam model pembelajaran di kelas tanpa mengetahui inti permasalahan spesifik  yang  sedang  dihadapi  mahasiswa.  Seorang  pengajar  hendaknya  mampu  memilih  dan mengidentifikasi model pembelajaran efektif, menarik dan sesuai dengan peserta didik. Pilihan model yang  tepat  akan  meningkatkan  minat  serta  kinerja  peserta  didik  (Kizlik,  2016).  Pernyataan  Adom, Agyemang & Adam (2016) yang juga mempertegas pendapat di atas adalah:
“Learners in a class or level of education usually have distinct characteristics and as such before a particular teaching strategy or teaching method is adopted for a class, the teacher must seriously weigh its impact on the learners. Strategies and methods of teaching exert great influence on students and it may assist or impede their learning outcomes.”
Dengan demikian, model pembelajaran tidak muncul hanya karena kehendak pengajar yang memiliki anggapan positif terhadap model tertentu saja. Kesesuaian dengan karakter peserta didik (mahasiswa) justru  memiliki  dampak  yang  sangat  besar.  Melalui  survey  awal,  telah  ditemukan  data  tentang anggapan  terkait  pemahaman  sains  mahasiswa  PGSD  khususnya  dalam  hal  pola  makan  sehari-hari. Pernyataan  ini  sesuai  dengan  salah  satu  hasil  penelitian  yang  menyatakan:  “ Avoid  concern:  lack  of concern  with  experimental  findings.  The  example:  careful  observation  would  yield  to  correct information from student (Risch, 2014).”
Komponen  pembelajaran  yang  baik  dan  efektif  adalah  menghindari  kekhawatiran  kesalahan terjadi dari siswa, namun justru menggali informasi yang paling dimengerti oleh siswa.
Solusi yang diberikan melalui pendekatan Home science process skill (HSPS) dengan tahapan yang  merepresentasikan  keterampilan  ilmiah  dengan  istilah  5C,  yaitu:  cermati,  catat,  coba,  cipta, cerita  (Airlanda,  2016).  HSPS  merupakan  pendekatan  pembelajaran  berbasis  sains  dengan  kasus kehidupan  sehari-hari  yang  juga  sering  terjadi  di  rumah.  Seorang  anak  melakukan  banyak  kegiatan bersifat ilmiah di rumah seperti saat mereka berbicara, memasukkan sendok yang penuh makanan ke mulut, menyiram tanaman, menggosok punggung saat mandi dan lain-lain. Kegiatan ini dapat dibagun sebagai sebuah pembelajaran berbasis sains melalui pendampingan, eksplorasi serta investigasi yang tepat  ( Department  of  Education  Australia ,  2017).  Melalui  tahapan-tahapan  ini,  dengan  mudah diketahui  tingkat  kesulitan  tertinggi  yang  dihadapi  mahasiswa  dalam  memahami  sains  khususnya aplikasi pola makan sehari-hari. Pemilihan topik pola makan sehari-hari dirasa sangat tepat mengingat perbedaan  latar  belakang  sekolah  menengah  dari  mahasiswa  PGSD.  Jika  topik  yang  dipilih merupakan  materi  sains  level  tinggi,  dapat  dipastikan  muncul  ketidakpahaman  mahasiswa  terhadap pembahasan materi dan justru akan mempersulit identifikasi yang akan dilakukan.
Pendekatan  ini  merupakan  hasil  modifikasi  keterampilan  proses  sains  yang  telah  ada sebelumnya  dan  disesuaikan  dengan  konteks  kehidupan  di  rumah.  Keterampilan  proses  dapat berkembang pada diri seseorang jika mendapatkan kesempatan untuk berlatih. Dengan keterampilan proses, maka seseorang dapat mempelajari sains sesuai dengan keinginannya. Menurut Gagne dalam Dahar  (1985)  keterampilan  proses  sains  adalah  kemampuan-kemampuan  dasar  tertentu  yang dibutuhkan untuk menggunakan dan memahami fenomena dan fakta alam. Setiap keterampilan proses merupakan keterampilan intelektual yang khas, digunakan oleh ilmuwan, serta dapat diterapkan dalam kasus kontekstual (kehidupan sehari-hari). Hasil penelitian Rauf, Othman, Mansor & Lyndon (2013) membuktikan  bahwa  sangat  diperlukan  berbagai  pendekatan  untuk  mampu  melaksanakan pembelajaran sains yang efektif. Keterampilan proses sains yang terus ditingkatkan kualitasnya akan membantu  peserta  didik  mencapai  level  tertinggi  dari  sebuah  tujuan  pendidikan  berbasis  sains ( making predictions ).
Dasar  keilmuan  tersebut  yang  menguatkan  pendekatan home  science  process  skill sebagai cara  memecahkan  masalah  identifikasi  pemahaman  sains  mahasiswa  melalui  pola  makan. Berdasarkan  sebuah  kesimpulan penelitian terdahulu,  diketaui  bahwa  pembelajaran  sains  hendaknya dilaksanakan  secara    inkuiri  ilmiah (scientific  inquiry) untuk  menumbuhkan  kemampuan  berpikir, bekerja  dan  bersikap  ilmiah  serta  mengkomunikasikannya  sebagai  aspek  penting  kecakapan  hidup dengan  menekankan  pada  pemberian  pengalaman  belajar  secara  langsung  melalui  penggunaan  dan pengembangan  keterampilan  proses  (Kurniawan,  2016).  Rincian  kegiatan  5C  dalam  HSPS  dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 1. Rincian Kegiatan dalam Home Science Process Skill (HSPS) Tahapan HSPS Keterangan Cermati a. Mahasiswa dibiasakan untuk mengamati proses ilmiah yang berkaitan dengan pola makan sehari-hari.
b. Mahasiswa  dibiasakan  untuk  memikirkan  cara  kerja  organ  tubuh  yang  berkaitan dengan pencernaan makanan.
c. Mahasiswa  dibiasakan  untuk  mengetahui  dengan  benar  jenis  makanan  yang dikonsumsi setiap hari.
d. Mahasiswa  dibiasakan  untuk  memperhatikan  dengan  seksama  bentuk,  warna  dan rasa makanan yang dikonsumsi setiap hari.
Catat a. Mahasiswa dibiasakan untuk mencatat jenis dan jumlah makanan yang dibeli dan dikonsumsi setiap hari. b. Mahasiswa dibiasakan untuk mencatat cara makanan tersebut diolah.
Coba a. Mahasiswa  dibiasakan  untuk  mengelompokkan  makanan  yang  dikonsumsi  setiap hari (berdasarkan jenis dan kualitasnya).
b. Mahasiswa dibiasakan untuk mencari bahan bacaan terkait makanan sehat.
c. Mahasiswa  dibiasakan  untuk  berdiskusi  dengan  rekannya  untuk sharing pengetahuan makanan sehat.
d. Mahasiswa  diminta  mencoba  untuk  mengolah  sendiri  makanan  yang  akan dikonsumsi.
Cipta a. Mahasiswa diminta mencoba untuk membuat menu makanan sehat.
b. Mahasiswa diminta mencoba untuk membuat jadwal pola makan sehari-hari.
c. Mahasiswa  diminta  mencoba  menghitung  kebutuhan  izi    dalam  setiap konsumsinya.
d. Mahasiswa  diminta  mencoba  merencanakan  kebutuhan  persediaan  makanan bulanan.
e. Mahasiswa  diminta  untuk  memperkirakan  dampak  yang  ditimbulkan  ketika mengkonsumsi suatu makanan dalam jangka waktu yang lama.
f. Mahasiswa diminta untuk mencoba membuat perencanaan pengeluaran dana untuk konsumsi.
Cerita a. Mahasiswa  diminta  untuk  menyampaikan  hasil  identifikasi  yang  mereka  lakukan di kelas.
b. Mahasiswa  diminta  untuk  membuat  produk  ilmiah  berupa  rangkuman  kegiatan yang telah mereka lakukan.
c. Mahasiswa diminta untuk memprediksi kesulitan yang selama ini dihadapi dalam memahami sains dalam pola makan sehari-hari.
Data yang diperoleh dari identifikasi angket tentang tingkat pemahaman sains melalui tahapan HSPS dapat dilihat pada gambar 1 di bawah ini:
Gambar 1. Diagram Perbandingan Tingkat Pemahaman Sains Tentang Pola Makan Mahasiswa Berbasis Tahapan Home Science Process Skill
Data tersebut menunjukkan bahwa mahasiswa tidak mengalami kesulitan yang cukup berarti pada tahapan “cermati dan catat”. Pada tahapan ini mahasiswa diajak untuk mencermati dan mencatat perilaku makan yang dilakukan sehari-hari, seperti: frekuensi makan dalam satu hari, jenis makanan dalam  satu  hari,  warna  makanan  yang  tersaji,  cara  memasak  makanan  yang  akan  dimakan.  Namun, terdapat 7,4% mahasiswa yang justru tidak bisa mencermati dan mencatat pola makan dirinya sendiri. Setelah dilakukan identifikasi melalui wawancara, diketahui bahwa mahasiswa tersebut memiliki pola makan  yang  buruk.  Mereka  tidak  memiliki  waktu  yang  pasti  ketika  makan,  terkadang  makan  dalam jumlah banyak tapi terkadang tidak makan karena tidak  memiliki uang yang cukup. Perilaku seperti ini menjadikan mereka tidak dapat mencermati dan mencatat pola makannya sendiri.
Hasil yang berbeda ditunjukkan pada saat tahapan “coba”, sekitar 51,85% mahasiswa tercatat dalam kategori sangat sukar. Pada tahapan ini, mereka diminta untuk melakukan beberapa hal seperti: mengelompokkan  jenis  makanan,  mencari  bahan  bacaan  tentang  pola  makan,  melakukan  konsultasi dengan  ahli  gizi,  melakukan  diskusi  dengan  teman  tentang  makan  makanan  sehat,  serta  menjawab pertanyaan melalui survey online (google form). Berdasarkan hasil kajian yang mendalam, mahasiswa mengalami  kesulitan  ketika  membandingkan  pola  makan  yang  telah  dilakukan  pada  tahap  “cermati dan catat” dengan teori yang mereka cari pada tahap “coba”. Kesulitan ini terjadi karena mahasiswa mengandalkan searching  internet (google.com) dalam  mencari  sumber.  Pengetahuan  yang  rendah tentang jurnal dengan topik pola makan sehari-hari, menjadikan tahapan ini sangat sukar. Mahasiswa sering mengalami kebingungan ketika mendapatkan sumber yang memiliki kesimpulan berbeda.
Pada  tahapan  HSPS  “cipta”,  terdapat  74,07%  mahasiswa  menganggap  sukar.  Kesulitan  ini dihadapi ketika mereka diminta untuk mulai membuat atau menciptakan beberapa hal seperti: jadwal
menu  makanan  sehat,  perhitungan  jumlah  kebutuhan  makanan  dalam  satu  hari,  dan  alternatif persediaan makanan dalam satu bulan. Penyebab utamanya adalah mahasiswa belum pernah membuat jadwal  dan  perhitungan  kebutuhan  makanan  sehari-hari,  sehingga  mereka  harus  berusaha  keras mempelajari  buku  serta  kaitannya  secara  nyata  di  lapangan.  Alasan  kedua  mahasiswa  mengalami kesulitan adalah perencanaan yang dibuat dianggap tidak sesuai dengan kenyataan, karena penyediaan kebutuhan menu makanan sehat akan membuat mereka mengeluarkan dana dua kali lipat lebih banyak dibanding pola makan yang biasa mereka lakukan.
Selain  itu,  pada  tahapan  “cerita” home  science  process  skill diperoleh  sebesar  37,03% menganggap mudah, 29,62% menganggap sukar dan 25,92% menganggap sangat sukar. Pada tahapan ini, mahasiswa diminta untuk menceritakan pengalaman mereka dalam mengidentifikasi pola makan sehari  hari  serta  menceritakan  pendapat  mereka  terkait  kasus-kasus  yang  berhubungan  dengan makanan sehari-hari. Setalah dilakukan identifikasi medalam dengan wawancara, ditemukan sebesar 55,55% mahasiswa menuliskan sukar dan sangat sukar. Keadaan ini terjadi karena mereka tidak bisa mengkaitkan hasil yang telah diperoleh dari tahapan-tahapan sebelumnya (cermati, catat, coba, cipta). Pemahaman  yang  rendah  mengakibatkan  mahasiswa  belum  bisa  menarik  benang  merah  antara kegiatan  satu  dengan  yang  lain.  Mereka  mengerjakan  hanya  sesuai  dengan  petunjuk  yang  diberikan tanpa bisa mengetahui hubungan antar kegiatan.
Indikator HSPS yang lain menunjukkan bahwa 51,85% mahasiswa jarang memikirkan bahwa organ  tubuhnya  sedang  melakukan  proses  pencernaan  yang  terjadi  dalam  beberapa  mekanisme. Persentase  yang  sama  (51,85%)  juga  terjadi  pada  hasil  angket  yang  menyatakan  bahwa  mahasiswa jarang mempedulikan cara memasak makanan yang mereka makan. Sebesar 66,66% mahasiswa tidak pernah  meluangkan  waktu  mereka  untuk  membuat  jadwal  makan  makanan  sehat.  Data  tersebut tenyata  terkait  erat  dengan  48,14%  mahasiswa  yang  menyatakan  bahwa  mereka  tidak  mengerti tentang cara mencari referensi makanan sehat. Berbanding lurus dengan data 74,07% mahasiswa yang sangat memperhitungkan jumlah pengeluaran dana untuk makan dalam 1 minggu. Namun, diperolah data  yang  sangat  berlawanan  bahwa  sebesar  85,18%  mahasiswa  menyatakan  bahwa  mereka  peduli tentang  kesehatan  pencernaannya.  Dari  analisis  data  observasi  di  atas,  diketahui  bahwa  motivasi mahasiswa  dalam  menjaga  kesehatan  pencernaan  tidak  dimbangi  dengan  pemahaman  yang  tepat. Mahasiswa  cenderung  mengacuhkan  hal  detail  yang  justru  merupakan  bagian  yang  sangat  sesuai dengan konsep sains dalam kehidupan sehari-hari khususnya dalam hal pencernaan.
Hasil  identifikasi  di  atas  sesuai  dengan  teori  yang  menyatakan  bahwa  produk  sains  yang berkualitas dapat diperoleh dari tahapan ilmiah yang jelas dan lengkap (Lu’lu, 2016). Tahapan ilmiah yang jelas dan lengkap telah disediakan melalui 5C tahapan home science process skill, namun hasil yang  diperoleh  belum  maksimal.  Pernyataan  tersebut  sejalan  dengan  hasil  penelitian  Putra  (2016) yang  memberikan  kesimpulan  bahwa  keterampilan  proses  sains  berpengaruh  positif  terhadap pemahaman konsep IPA. Dapat diidentifikasi melalui data di atas bahwa ketika keterampilan proses sains masih dalam kategori “sukar dan sangat sukar” bahkan “tidak bisa dipahami” oleh mahasiswa PGSD UKSW, maka pemahaman sains juga masih rendah.
Penelitian ini menunjukkan bahwa kesulitan tertinggi terjadi ketika mahasiswa diminta untuk mencoba  dan  menciptakan  sesuatu  yang  berkaitan  dengan  sains.  Fakta  ini  perlu  mendapatkan perhatian  karena  justru  kualitas  pemahaman  sains  yang  baik  didukung  oleh  kegiatan  mencoba  dan menciptakan  yang  baik  juga.  Kedua  kegiatan  tersebut  biasanya  dikemas  dalam  bentuk  praktikum. Sesuai dengan teori yang menyatakan bahwa kegiatan praktikum atau berlaboratorium akan memberi peran  yang  sangat  besar  terutama  dalam  membangun  pemahaman  konsep,  verifikasi  (pembuktian) kebenaran  konsep,  menumbuhkan  keterampilan  proses  (keterampilan  dasar  bekerja  ilmiah  dan kemampuan  afektif),  dan  menumbuhkan  “rasa  suka”  terhadap  pelajaran  IPA  (Koretsky,  dkk.,2011). Teori  Mc  Geoch  (1956)  dalam  Maknun  (2012)  memberikan  definisi  belajar “learning  is  a  change perforfermance  as  a  result  of  practice” .  Pernyataan  tersebut  berarti  bahwa  belajar  membawa perubahan  dalam  kinerja  yang  disebabkan  oleh  proses  latihan.  Dalam  hal  ini  jelaslah  bahwa penguasaan keterampilan-keterampilan esensial  dapat terkuasai dengan baik jika melakukan praktek nyata  untuk  mendapatkan  pengalaman  belajar.  Kualitas  pembelajaran  sains  abad  21  ternyata  diukur dengan tinggi rendahnya penguasaan  keterampilan proses sains dan kemampuan analisis kasus. Guru dan  siswa  yang  secara  konsisten  melakukan  penyelidikan  serta  pengukuran  ilmiah  menjadi  bukti nyata  usaha  untuk  meningkatkan  keterampilan  dan  kemampuan  sains  yang  dibutuhkan  di  abad  21 (Irwanto et all, 2017).

## Identifikasi Pemahaman Sains Mahasiswa PGSD UKSW Tentang Pola Makan Sehari-Hari Berbasis
Home Science Process Skill (Gamaliel Septian Airlanda)
Pemahaman sains yang rendah perlu mendapatkan perhatian untuk dapat ditingkatkan secara perlahan. Menurut Sa’idah (2010), pemahaman konsep adalah pemahaman seseorang terhadap dasar kualitatif  di  mana  fakta-fakta  saling  berkaitan  dengan  kemampuannya  untuk  menggunakan pengetahuan  tersebut  dalam  situasi  baru.  Pembelajaran  sains  hadir  sesuai  dengan  hakikat  yang  juga harus  dipahami  oleh  seorang  calon  guru sains. Kualitas  ketercapaian  pembelajaran  sains  diukur  dari tingkat  penyelesaian  masalah  yang  telah  dilakukan  (Isdaryanti et  all ,  2018).  Berbagai  cara penyelesaian  masalah  sebenarnya  dapat  dicari  melalui  teknologi  yang  berkembang  sekarang  ini. Namun,  diperlukan  motivasi  dan  rasa  ingin  tau  ( curiosity )  yang  kuat  untuk  dapat  menghadirkan pembelajaran kualitas tinggi (Viel et all, 2014).
Teori-teori di atas menunjukkan bahwa pemahaman sains yang baik sangat diperlukan calon guru  sekolah  dasar  sebagai  bekal  mengajar.  Apalagi  seorang  guru  SD  harus  membimbing  5  muatan pembelajaran  sekaligus.  Hakikat  serta  tujuan  utama  dari  masing-masing  komponen  keilmuan hendaknya tidak saling tumpang tindih ataupun saling mendominasi. Selain itu seorang calon guru SD akan  mengajar  dengan  pedoman  Kurikulum  2013  yang  berbasis  tematik.  Selaras  dengan  penelitian Fitriani et all (2016) bahwa :”ideally the thematic learning should be an enjoyable learning process because  the  thematic  learning  departs  from  the  students’  interests  and  needs. The  learning  process have to be more impressive and meaningful.” Telah dibahas sebelumnya muara dari kegiatan sehari- hari  berkaitan  erat  dengan  sains  dan  penyelidikan  ilmiah.  Membiasakan  diri  dalam  penyelidikan ilmiah  pada  setiap  kegiatan  sehari-hari  memberi  dampak  positif  terhadap  peningkatan  pengetahuan, manajemen waktu dan kompleksitasnya (Susilawati et all, 2018). Oleh karena itu diperlukan langkah lanjutan yang perlu dilakukan setelah identifikasi ini. Tindakan yang disarankan untuk menyelesaikan permasalahan di atas adalah melakukan pembiasaan praktikum berbasis permasalahan kontekstual.

## SIMPULAN
Berdasarkan  data  dan  pembahasan,  dapat  disimpulkan  tahapan home  science  process  skill dapat membantu mengidentifikasi secara spesifik tingkat pemahaman sains mahasiswa PGSD UKSW. Data penelitian menunjukkan bahwa pemahaman sains mahasiswa PGSD UKSW masih rendah pada kasus  pola  makan  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Melalui  pendekatan home  science  process  skill diketahui  secara  detail  bahwa  mahasiswa  mengalami  kesulitan  tertinggi  pada  tahapan  “coba  dan cipta”, sehingga  menunjukkan tingkat pemahaman sains yang  masih rendah.  Tulisan ini merupakan identifikasi  awal  untuk  melakukan  penelitian  lanjutan  berupa action  research yang  mengarah  pada analisis pendekatan home science process skill untuk meningkatkan setiap indikator yang telah dikaji sebelumnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Adom,  Dickson.,  Adam,  Saeed.,  Agyemang,  Osafo.  2016.  Effective  Instructional  Methods  and Strategies for Teaching Art History. International Journal of Art and Art History, 4(2), 45-62 .
Airlanda,  G.S.  2016.  Pengembangan  Modul  Pembelajaran  Biologi  Berbasis  HSPS  Dipadukan Blended  Learning  untuk  Meningkatkan  Keterampilan Proses  Sains  Siswa  IPA  SMA  Kristen Petra Malang. Jurnal Pendidikan Sains Volume 4(1), 1-8.
Asyhari  &  Clara.  2017.  Pengaruh  Pembelajaran  Levels  of  Inquiry  Terhadap  Kemampuan  Literasi Sains Siswa. Jurnal Scientiae Educatia: Jurnal Pendidikan Sains, Vol 6 (2), 87-101.
Atmojo, S.E. 2012. Profil Keterampilan Proses Sains dan Apresiasi Siswa Terhadap Pengrajin Tempe dalam  Pembelajaran  IPA  Berpendekatan  Etnosains . Jurnal  Pendidikan  IPA  Indonesia,  1(2), 115-122.
Dahar,  R.W.,  1985.  Kesiapan  Guru  Mengajarkan  Sains  di  Sekolah  Dasar  ditinjau  dari  Segi Pengembangan Keterampilan Proses Sains (Suatu Iluminatif tentang Proses Belajar Mengajar Sains  di  Kelas  4,  5  dan  6  Sekolah  Dasar). Disertasi  Doktor.  Bandung:  FPS  IKIP  Bandung. Tidak diterbitkan.
Department  of  Education  Australia.  2017.  Exploring  Science  Technology,  Engineering  and Mathematic  at  Home. Government  of  Western  Australia,  Public  Education  A  World  of Opportunities. SCIS NO: 1831078.
Dimyati, M. 2006. Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Faulkner  &  Latham.  (2016).  Adventurous  Lives:  Teacher  Qualities  for  21st  Century  Learning.
Australian Journal of Teacher Education, Vol 41 (4), 136-150.
Fitriani,  Andhin.,  Mulyasari,  Effy.,  Prabawa.,  Kamia.  2016.  Developing  Thematic  Teaching Materials: Their Implementation in Project-Based Learning at Elementary Level. International Journal of Control Theory and Applications, 9 (35).
Franco,  Lara.,  Shanahan,  Danielle.,  Fuller,  Richard.  2017.  A  Review  of  the  Benefits  of  Nature Experiences:  More  Than  Meets  the  Eye. Journal  of  Environtmental  Research  and  Public Health, Vol 14 (846), 1-29.
Irwanto.,  Rohaeti,  Eli.,  Widjajanti,  Endang.,  Suyanta.  2017.  Students’  Science  Process  Skill  and Analytical  Thinking  Ability  in  Chemistry  Learning. The  4th  International  Conference  on Research, Implementation, and Education of Mathematics and Science (4th ICRIEMS).
Isdaryanti, B., Rachman, M., Sukestiyarno., Florentinus, T., Widodo. (2018). Teachers’ Performance in  Science  Learning  Management  Integrated  with  Character  Education. Jurnal  Pendidikan IPA Indonesia, JPII 7 (1), 9-15.
Istijabatun,  S.  2013.  Pengaruh  Pengetahuan  Alam  Terhadap  Pemahaman  Mata Pelajaran  Kimia. Jurnal Inovasi Pendidikan Kimia, Volume 2 No.2 halaman 323-329.
Kizlik,  B.  2016.  Instructional  Methods  Information  (Part  1).  Robert  Kizlik  &  Associates,  Florida:
Boca Raton. (online) (http://www.adprima.com/teachmeth.htm.) diakses 1 Oktober 2018.
Koretsky,  M.  D.,  Christine,  K.,  &  Gummer,  E.  2011.  Student  Perceptions  of  Learning  in  the Laboratory:  Comparison  of  Industrially  Situated  Virtual  Laboratories  to  Capstone  Physical Laboratories. Journal of Engineering Education, 100(3),  540–573.
Kurniawan,  A. 2016.  Profil  Penguasaan Keterampilan  Proses  Sains Mahasiswa Program  Pendidikan Guru  Sekolah  Dasar  Universitas  Terbuka. Prosiding  Seminar  Nasional  Biologi,  Sains  dan Lingkungannya, 13(1), 410-419.
Lederman,  N.G,  Lederman,  J.S  &  Antink,  A.  2013.  Nature  of  Science  and  Scientific  Inquiry  as Context  for  the  Learning  of  Science  and  Achievement  of  Scientific  Literacy. International Journal of Education in Mathematics, Science and Technology (IJEMST), 1(3), 138-147.
Lu’Lu, S. 2016. Improving Students Science Process Skills on Biology using Bounded Inquiry Lab Model. Jurnal Bioedukasi, 9(2), 49-54.
Maknun,  D.,  Surtikanti,  H.  2012.  Keterampilan  Esenssial  dan  Kompetensi  Motorik  Laboratorium Mahasiswa  Calon  Guru  Biologi  dalam  Kegiatan  Praktikum  Biologi. Jurnal  Pendidikan  IPA Indonesia, 1(2), 141-148.
Permendiknas  Nomor  16  Tahun  2007.  Standar  Kualifikasi  Akademik  dan  Kompetensi  Guru. Kementerian  Pendidikan  dan  Kebudayaan.  (online),  (http://vervalsp.data.kemdikbud.go.id/ prosespembelajaran/file/Permendiknas%20No%2016%20Tahun%202007.pdf). (online). Diakses 6 Januari 2018.
Rauf,  Abd  Rose.,  Rasul,  Sattar.,Mansor,  Azlin.,  Othman.,  Lydon.  2013.  Inculcation  of  Science Process Skills in a Science Classroom. Canadian Center of Science and Education. Journal of Asian Social Science, 9(8), 46-57.
Risch,  M.  2014.  Investigation  about  representations  used  in  teaching  to  prevent  misconceptions regarding inverse proportionality. Journal of STEM Education, 1(4), 2-7.
Rustaman, N. 2011. Pendidikan dan Penelitian Sains dalam Mengembangkan Keterampilan Berpikir Tingkat Tinggi untuk Pembangunan Karakter. Prosiding Seminar Nasional Biologi, 8(1).

## Identifikasi Pemahaman Sains Mahasiswa PGSD UKSW Tentang Pola Makan Sehari-Hari Berbasis
Home Science Process Skill (Gamaliel Septian Airlanda)
Sa’idah,  N.  2010.  Peningkatan  Pemahaman  Konsep-konsep  IPA  melalui  Pendekatan  Contextual Teaching  and  Learning  pada  Siswa  Kelas  V  SD  Negeri  Sondakan  No  11  Surakarta  Tahun pelajaran 2009/2010. Universitas Sebelas Maret: Surakarta.
Suciati. 2011. Tugas Rumah Berbasis Home Science Process Skill (HSPS) pada Pembelajaran Biologi untuk  Mengembangkan  Literasi  Sains  Siswa. Prosiding  Seminar  Nasional  VIII  Pendidikan Biologi, 8(1), 253-260.
Susilawati., Wijayanto., Khoiri, N., Masturi., Xaphakdy. 2018. LEARNING EXPERIENCE OF PRE- SERVICE  PHYSICS  TEACHERS  IN  DEVELOPING  SIMPLE  PROJECT  LOADED  BY LIFE SKILLS. Jurnal Pendidikan IPA Indonesia, JPII 7(1), 122-129.
UNESCO. 2015. Quality Science
Education and 21st-Century Skills.
http://webarchive.unesco.org/20160930040522/  (online).  Diakses  pada  tanggal  9  Desember 2017.
Viel, C., Rodrigues., Melo, E., Bueno., Pimentel, M. 2014. Interaction with a Problem Solving Multi Video  Lecture:  Observing  Students  from  Distance  and  Traditional  Learning  Courses. International Journal of Emerging Technologies in Learning, 9(1), 39-46.
Voronov,  V.K.,  Grechneva,  M.V  &  Gerashchenko,  L.A.  2013.  The  Program  of  Lecture  Course “Consepts  of  Modern  Natural  Sciences. American  Journal  of  Educational  Research,  1(8), 344-349.
Widiantono,  Nugroho  &  Harjono,  Nyoto.  2017.  Penerapan  Model  Pembelajaran  Interaktif  untuk Meningkatkan  Aktivitas  dan  Hasil  Belajar  IPA  Siswa  Kelas  5  SD. Scolaria:  Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan, 7(3), 199-213.