## 1. Pendahuluan
Salah  satu  contoh  tanaman  obat  yang dapat  digunakan  dalam  bidang  kesehatan adalah  tanaman  jahe  merah  ( Zingiber officinale Roxb .  var  Rubrum ).  Pada kehidupan  sehari-hari  masyarakat  lebih banyak  mengenal  dan  menggunakan  jahe kuning, yaitu sebagai bumbu masak. Selain itu,  juga  dikenal  jahe  putih  besar  dan  jahe putih  kecil.  Perbedaan  antara  jahe  merah dengan  jenis  jahe  yang  lainnya  adalah  jahe merah  memiliki  kandungan  minyak  atsiri tinggi dan rasa paling pedas, sehingga cocok untuk bahan dasar farmasi dan jamu. Ukuran rimpangnya  paling  kecil  dengan  warna merah  dan  serat  lebih  besar  dibanding  jahe biasa (Wikipedia,2010).
Begitu banyak khasiat jahe merah. Antara lain  sebagai  pencahar,  antirematik,  peluruh k e r i n g a t ,   p e l u r u h   m a s u k   a n g i n , meningkatkan  gairah  seks,  menurunkan tekanan  darah,  membantu  pencernaan, mengatasi  radang  tenggorokan,  meredakan asma,  ejakulasi  dini,  amandel,  untuk
menghangatkan  badan,  penambah  nafsu makan,  serta  meningkatkan  stamina (Anonim,2009).
Dalam penelitian ini, zat aktif jahe merah yang akan digunakan adalah gingerol sebagai anti  radang  dan  pelega  tenggorokan.  Agar fungsi  jahe  merah  lebih  terasa  dalam tenggorokan,  maka  perlu  dibuat  sediaan ekstrak  jahe  merah  yang  lebih  efektif, menarik,  praktis  dan  dapat  menutupi  rasa jahe  merah  yang  pedas  dan  sedikit  pahit. Salah  satu  bentuk  sediaan  yang  dapat digunakan,  yaitu  dengan  dibuat  sediaan tablet effervescent. Tablet effervescent m e m i l i k i   k e u n t u n g a n ,   y a i t u   d a p a t menimbulkan  rasa  segar  dan  enak  akibat adanya  buih  yang  dihasilkan  ketika  tablet effervescent dimasukkan ke dalam segelas air sehingga diharapkan mampu menutupi rasa jahe merah yang sedikit pahit.
Tablet effervescent adalah  tablet  yang dapat membebaskan gelembung gas setelah tablet  kontak  dengan  air.  Gelembung  gas tersebut merupakan hasil reaksi kimia antara
JURNAL FARMASI SAINS DAN KOMUNITAS, November 2012, hlm. 75-84
ISSN : 1693-5683

## OPTIMASI FORMULA TABLET EFFERVESCENT EKSTRAK RIMPANG
JAHE MERAH  ( Zingiber officinale Roxb. Var rubrum)

## HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO
Fakultas Farmasi, Unika Widya Mandala, Surabaya
Abstract :This study aims to determine the effect of sodium citrate and fumaric acid as a source of acid in the tablet formula effervescent red ginger rhizome extract (Zingiber officinale Roxb. var rubrum) and obtain the optimum composition of the formula that has the physical properties of tablet effervescent red ginger rhizome extract (Zingiber officinale Roxb. var rubrum) that meet the requirements. Optimization techniques used in research is a method of factorial design with two factors and two levels of sodium citrate and fumaric acid with low levels of 80 mg, and high levels of 120 mg. Responses were observed to obtain optimum formula is hardness, friability, and the  soluble  tablet  (effervescent  time).  The  result  is  the  concentration  of  sodium  citrate  and fumaric  acid  did  not  significantly  affect  tablet  hardness  effervescent.  Meanwhile,  that  is significantly  influences  the  friability  and  time  effervescent  soluble  tablets.  However,  the interaction between sodium citrate and fumaric acid did not significantly affect the hardness, friability,  and  the  soluble  tablet  effervescent  red  giinger  extract.  Optimum  formula  tablets obtained effervescent namely sodium citrate 80 mg and 80 mg of fumaric acid with 6,529 kgf response tablet hardness, tablet friability 0,1354%, and effervescent time of 5,98 minutes.
Key words : Red ginger, effervescent tablet, factorial design
bagian  asam  dan  basa  biasanya  berupa  gas karbondioksida.  Pada  tablet effervescent digunakan  bahan  yang  sama  seperti  tablet biasa,  namun  perbedaannya  adalah  semua bahan  untuk  tablet effervescent tidak  boleh bersifat  higroskopis  dan  mempunyai kelarutan  yang  baik  dalam  air  (Lieberman, Lachman & Schwartz,1989).
Bahan yang digunakan dalam pembuatan tablet effervescent tidak jauh berbeda dengan tablet  konvensional  pada  umumnya.  Hanya saja,  dalam  formula  tablet effervescent terdapat  bahan  yang  berfungsi  sebagai sumber asam dan sumber basa. Sumber asam yang  umum  digunakan  dalam  tablet effervescent adalah  asam  sitrat  dan  asam tartrat. Namun, dalam penelitian ini, sumber asam  yang  digunakan  adalah  natrium  sitrat dan  asam  fumarat.  Natrium  sitrat  memiliki kelebihan,  yaitu  lebih  mudah  larut dibandingkan  asam  sitrat  (Anonim,1979), sedangkan asam fumarat memiliki sifat asam yang  tinggi  (Lieberman,  Lachman  & Schwartz,1989).

## 2. Bahan dan Metode
Semua bahan tambahan yang digunakan dalam  formulasi  tablet  effervescent  kecuali dinyatakan  lain  mempunyai  derajat  farmasi meliputi  natrium  sitrat,  natrium  bikarbonat, asam  fumarat,  laktosa  monohidrat,  PVP  K- 30,  natrium  benzoate,  natrium  lauril  sulfat, aspartam dan aquadest.
Bahan  tanaman  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  rimpang  jahe  merah ( Zingiber  officinale Roxb. var  rubrum ) diperoleh dari Materia Medika Indonesia dan dideterminasi  di  Materia  Medika  Indonesia Batu, Malang.
Peralatan  umum  yang  digunakan  untuk penelitian  ini  meliputi  oven  (WTB  Binder, Jerman), chamber KLT  (Merk,  Jerman), perkolator,  penangas  air,  timbangan,  plat K LT   ( M e r k ,   J e r m a n ) , I n f r a   R e d MoistureBalance , lampu UV 254 nm dan 366 nm,  krus  porselen,  mikroskop,  jangka sorong, mesin pencetak tablet Single Punch Hanseatan (RRC),  timbangan  analitis (Sartorius tipe Al-500, Jerman); mesin cetak tablet single  punch (model TDT,  Shanghai,
China); alat uji kekerasan tablet (Schleuniger tipe  6  D-30,  Jerman);  alat  uji  kerapuhan tablet (Erweka tipe TA-3, Jerman).

## 2.1.  Pembuatan  Simplisia  Rimpang  Jahe Merah
Rimpang  jahe  merah  segar  dibersihkan dari kotoran, tanah dan lain-lain. Kemudian dicuci dengan air bersih, setelah itu ditiriskan untuk membebaskan sisa air yang menempel pada  rimpang.  Setelah  bersih  kemudian rimpang  dipotong-potong,  lalu  dikeringkan dengan cara diangin-anginkan (tidak boleh di jemur  dengan  sinar  matahari  langsung, karena  akan  mengakibatkan  senyawa  aktif dalam  tanaman  menguap).  Setelah  irisan kering,  jahe  ditumbuk  halus  dan  diayak dengan pengayak mesh 4/18 (Anonim,1985).

## 2.2.  Pembuatan  Ekstrak  Rimpang  Jahe Merah
L a r u t a n   y a n g   d i g u n a k a n   u n t u k mengekstraksi  jahe  merah  adalah  alkohol 70%.  Ekstrak  diperoleh  dengan  cara perkolasi,  cara  pembuatannya  sebagai berikut.  Ditimbang  serbuk  rimpang  jahe merah  sejumlah  500  g,  dimasukkan  dalam suatu bejana, dibasahi dengan larutan penyari sebanyak 170 ml, kemudian bejana ditutup, dan  didiamkan  selama  3  jam.  Kemudian dipindahkan  sedikit  demi  sedikit  ke  dalam perkolator sambil tiap kali ditekan hati-hati, dituangi  cairan  penyari  secukupnya  sampai cairan  mulai  menetes,  dan  di  atas  simplisia masih terdapat selapis cairan penyari, tutup perkolator,  biarkan  selama  24  jam.  Cairan dibiarkan  menetes  dengan  kecepatan  1 mL/menit,  dan  ditambahkan  secara berulang-ulang  cairan  penyari  secukupnya, sehingga  selalu  terdapat  selapis  cairan penyari  di  atas  simplisia.  Hal  tersebut dilakukan hingga, jika 500 mg perkolat yang keluar  terakhir  diuapkan,  tidak  meninggal- kan  sisa  (Anonim,1979).  Filtrat  yang diperoleh  kemudian  diuapkan  pada  suhu tidak  lebih  dari  50°C,  hingga  konsistensi yang  dikehendaki.  Kemudian,  ditambahkan aerosil  kedalam  ekstrak  kental  hingga ekstrak kental menjadi serbuk.
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO

## 2.3.  Formulasi  Tablet  Effervescent  Ekstrak Rimpang Jahe Merah
Dalam  percobaan  ini  dibuat  empat formula tablet dengan tingkat rendah natrium sitrat  dan  asam  fumarat  adalah  80  mg  dan tingkat tinggi adalah 120 mg. Setiap formula akan  dibuat  tiga batch masing-masing  300 tablet. Bobot tablet yang dihasilkan berkisar antara  800  –  880  mg.  Formula  tablet effervescent ekstrak  rimpang  jahe  merah dapat dilihat pada Tabel I.

## 2.4.  Pengamatan  Sifat  Fisis  Granul  dan Tablet
Uji  sifat  fisis  granul  yang  dilakukan adalah kelembaban granul, waktu alir, sudut diam,  dan Carr's  index . Uji  sifat  fisis  tablet meliputi  uji  keseragaman  bobot,  uji kekerasan tablet, uji kerapuhan tablet, dan uji waktu larut tablet.

## 2.5. Analisis Data
Pada penelitian ini dilakukan analisis dari hasil pengamatan tablet effervescent ekstrak rimpang  jahe  merah  dengan  sumber  asam natrium  sitrat  dan  asam  fumarat  dengan pendekatan teoritis dan pendekatan statistik.
Pendekatan  teoritis  dilakukan  terhadap mutu tablet effervescent ekstrak rimpang jahe merah  meliputi  keseragaman  bobot,  uji
kekerasan, uji kerapuhan, dan waktu melarut tablet effervescent .  Pendekatan  statistik dilakukan dengan uji varian (ANAVA) pada tingkat signifikansi p < 0,05.
Pendekatan  statistik  untuk  desain optimasi  adalah  program  statistik Design Expert (Stat  Ease,  Inc  -  Minneapolis). Berdasarkan  desain  faktorial,  dapat ditentukan  persamaan  polinomial  dan contour  plot yang  dapat  digunakan  untuk menentukan  proporsi  pasangan  faktor  yang menghasilkan  respon  yang  diinginkan. Dalam penelitian ini respon yang ditentukan adalah  kekerasan  tablet,  kerapuhan  tablet, dan  waktu  larut.  Formula  optimum ditentukan  berdasarkan  daerah  optimum superimposed contour plot .

## 3. Hasil dan Pembahasan
Pengamatan  makroskopis  rimpang  jahe merah (Zingiber  officinale Roxb .  var rubrum) dan  pengamatan  mikroskopis rimpang  jahe  merah  dapat  dilihat  pada Gambar 1, 2, 3  dan pada Tabel II.

## 3.1. Hasil Uji Mutu Simplisia
Hasil  uji  mutu  simplisia  rimpang  jahe merah  dapat  dilihat  pada  Tabel  III. Pengamatan  organoleptis  ekstrak  rimpang jahe merah dapat dilihat pada Tabel IV. Hasil
Bahan Formula (mg) I II III IV Ekstrak jahe merah 225 225 225 225 Natrium bikarbonat 220 220 220 220 Natrium sitrat 80 80 120 120 Asam fumarat 80 120 80 120 Laktosa monohidrat 155 155 155 155 PVP K-30 20 20 20 20 Aspartam 10 10 10 10 Natrium benzoat 1 1 1 1 Na lauril sulfat 9 9 9 9
Tabel I. Formula Tablet EffervescentEkstrak Rimpang Jahe Merah
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO 77
1 2 3 4 5 Gambar 1. Makroskopis rimpang jahe merah (Zingiber officinale Roxb . var rubrum)
Gambar 2. (a). Amylum yang terdapat pada Jahe Merah ( Zingiber officinale Roxb. var rubrum ); (b) Sel minyak yang terdapat pada parenkim
Gambar 3. Penampang melintang rimpang jahe merah. Keterangan : 1. Endodermis; 2. Parenkim; 3. Sel minyak; 4. Berkas pembuluh; 5. Serabut Sklerenkim.
Gambar 4. Hasil KLT rimpang jahe merah dengan fase gerak toluen : etil asetat : aseton (6:3:1) dan penampak noda anisaldehid asam sulfat. Keterangan dari hasil KLT pada Gambar 4, dapat dilihat pada Tabel VI.

## HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO
Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas 78
No Analisis Hasil analisis Persyaratan
umum Keterangan 1 Susut pengeringan 7,9% < 10% MS 2 Kadar Abu Serbuk 4,6% < 5% MS 3 Kadar Sari larut air 17,6% >15,6% MS 4 Kadar Sari Larut etanol 6,3% >4,3% MS Organoleptis Pengamatan Bentuk Pasta Warna Cokelat Bau Aromatis Rasa Pedas Analisis Hasil analisis Persyaratan  umum Pustaka Susut pengeringan 8,5% < 10% Anonim, 1978 Kadar Abu 4,74% < 5% Randemen ekstrak 15,411% Hasil Pengamatan Pustaka Keterangan Bentuk rimpang bulat kecil, panjang membulat Bentuk rimpang bulat kecil, panjang membulat Sesuai Kulit rimpang berwarna cokelat kemerahan Kulit rimpang berwarna cokelat kemerahan Sesuai Bagian bawah lapisan kulit berwarna merah ungu Bagian bawah lapisan kulit berwarna
merah ungu
Sesuai
Tabel II. Pengamatan Makroskopis Rimpang Jahe Merah (6) Tabel III. Hasil Uji Mutu Simplisia (6)
Tabel IV. Pengamatan Organoleptis Ekstrak Kental Rimpang Jahe Merah (Zingiberofficinale Roxb. var Rubrum)
Tabel V. Hasil Uji Mutu Ekstrak Rimpang Jahe Merah MS : memenuhi syarat
uji  mutu  ekstrak  rimpang  jahe  merah (Zingiber  officinale Roxb. var  rubrum) dibandingkan dengan literatur, terlihat pada Tabel V.

## 3.2. Hasil Pengamatan Kromatografi Lapis Tipis
Gambar  hasil  KLT  rimpang  jahe  merah dengan fase gerak toluen : etil asetat : aseton (6:3:1) dan penampak noda anisaldehid asam
sulfat dapat dilihat pada Gambar 4 dan Tabel VI.

## 3.3.Hasil Uji Mutu Granul
Sebelum  granul  dicetak  menjadi  tablet, dilakukan  pemeriksaan  mutu  fisik  granul yang meliputi kelembaban granul, waktu alir, sudut diam, dan Carr's index . Hasil uji mutu fisik granul dapat dilihat pada Tabel VII.
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO 79
No.
Sampel yang diamati UV 254 UV 366 Noda Rf Warna Noda Rf Warna 1 Ekstrak kering a b c 0,60 0,6875 0,8125 Lembayung Biru lembayung Biru lembayung a b c 0,60 0,6875 0,8125 Ungu Ungu Ungu 2 Ekstrak kental a b c 0,60 0,6875
0,8125
Lembayung Biru lembayung Biru lembayung a b c 0,60 0,6875 0,6875 Ungu Ungu Ungu 3 Formula I a b c 0,60 0,6875 0,8125 Lembayung Biru lembayung Biru lembayung a b c 0,60 0,6875 0,8125 Ungu Ungu Ungu 4 Formula II a b c 0,60 0,6875
0,8125
Lembayung Biru lembayung Biru lembayung a b c 0,60 0,6875 0,8125 Ungu Ungu Ungu 5 Formula III a b c 0,60 0,6875 0,8125 Lembayung Biru lembayung Biru lembayung a b c 0,60 0,6875 0,8125 Ungu Ungu Ungu 6 Formula IV a b c 0,60 0,6875 0,8125 Lembayung Biru lembayung Biru lembayung a b c 0,60 0,6875 0,8125 Ungu Ungu Ungu 7 Eugenol c 0,8125 Biru lembayung c 0,8125 Biru
Tabel VI. Hasil KLT Rimpang Jahe Merah berdasarkan Gambar 4
Tabel VII. Hasil Uji Mutu Fisik Granul Effervescent
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas 80
Mutu fisik yang diuji F (I) F (II) F (III) F (IV) Persyaratan

## Kelembaban granul
(Mouisture Content) (%) 3,12 ± 0,07 3,20 ± 0,06 3,25 ± 0,15 3,34 ± 0,13 3-5% (7) Waktu Alir (detik) 8,34 ± 0,13 8,60 ± 0,11 9,30 ± 0,20 9,53 ± 0,51 Tidak lebih dari 10 detik (8) Sudut Diam (derajat) 26,08 ± 0,33 28,28 ± 0,11 28,59 ± 0,13 29,40 ± 0,10 25 ° -30 ° (baik) (3) Carr’s index (%) 8,96 ± 0,05 9,00 ± 0,002 8,99 ± 0,003 9,99 ± 0,004 5 – 15% (baik sekali) (9)

## 3.4. Hasil Uji Mutu Fisik Tablet Effervescent
Hasil  uji  keseragaman  bobot  tablet effervescent  ekstrak  rimpang  jahe  merah dapat dilihat pada Tabel VIII.Semua formula memenuhi  persyaratan  keseragaman  bobot dimana tidak satu tablet pun yang bobotnya menyimpang lebih dari bobot rata-rata yang ditetapkan  kolom  A  (5  %)  dan  tidak  satu tablet pun yang bobotnya menyimpang lebih besar  dari  bobot  rata-rata  yang  ditetapkan dari kolom B (10 %).

## 3.5. Kekerasan tablet
Uji ini dilakukan untuk menggambarkan ketahanan  tablet  terhadap  tekanan, goncangan  maupun  pengikisan  selama proses  produksi,  pengemasan  transportasi ataupun distribusi. Hasil uji kekerasan tablet e f f e r v e s c e n t r i m p a n g   j a h e   m e r a h menunjukkan bahwa Semua formula di atas memenuhi persyaratan kekerasan tablet yang baik yaitu 4 – 8 kgf (Lieberman, Lachman & Schwartz,1989). Berdasarkan data kekerasan tablet effervescent ekstrak  rimpang  jahe merah  diperoleh  persamaan  polinomial seperti pada persamaan (1).
Y = 6 , 6 2 + 0 , 0 6 2 X + 0 , 0 9 7 X + 0 , 0 5 3
A
B
X X .......................................................(1) A B
Y  adalah  respon  kekerasan  (Kp),  X A adalah  nilai  dari  konsentrasi  natrium  sitrat, X   adalah  nilai  dari  konsentrasi  asam B fumarat, dan X X  adalah nilai dari interaksi A B natrium  sitrat  dan  asam  fumarat.  Dari persamaan (1) diperoleh contour plot seperti pada Gambar 5.
Berdasarkan analisis ANAVA dari design expert , diketahui bahwa konsentrasi natrium sitrat,  asam  fumarat  dan  interaksi  natrium sitrat  dan  asam  fumarat  tidak  memberikan efek  yang  signifikan  pada  kekerasan  tablet effervescent  ekstrak  rimpang  jahe  merah. Nilai  F adalah  2,03;  4,9;  dan  5,32,  yang hitung lebih  besar  dari  F (1,8)  =  5,32,  berturut- 0,05 turut untuk faktor konsentrasi natrium, faktor konsentrasi  asam  fumarat,  dan  interaksi kedua  faktor.  Konsentrasi  natrium  sitrat, asam fumarat dan interaksi antara keduanya akan  memberikan  pengaruh  positif  yaitu akan  menaikkan  kekerasan  tablet  ditandai dengan  nilai  koefisien  pada  persamaan polinomial  secara  berturut-turut  0,062; 0,097; dan 0,053.

## 3.6. Kerapuhan Tablet
Kerapuhan  menggambarkan  kekuatan tablet  yang  berhubungan  dengan  kekuatan ikatan  partikel  pada  bagian  tepi  atau permukaan tablet. Hasil uji kerapuhan  tablet e f f e r v e s c e n t r i m p a n g   j a h e   m e r a h menunjukkan  bahwa  semua  formula memenuhi  persyaratan  kerapuhan  tablet yaitu <1% (Banker & Anderson,1994).
Berdasarkan  data  kerapuhan  tablet effervescent ekstrak  rimpang  jahe  merah
Formula Rata-rata Keragaman Bobot Tablet (%) ± SD I 784 ± 7,43
II
839 ± 6,22 III 838 ± 5,72
IV 879 ± 6,06
Tabel VIII. Hasil Uji Keseragaman Bobot Tablet
Effervescent
Formula Rata-rata Kekerasan Tablet (kgf) ± SD Rata-rata Kerapuhan Tablet (%) ± SD Rata-rata Waktu Hancur Tablet  (menit) ± SD I 6,52 ± 0,11 0,13 ± 0,0001 6,10 ± 0,10 II 6,61 ± 0,11 0,12 ± 0,0004 5,42 ± 0,11 III 6,53 ± 0,06 0,22 ± 0,0355 5,68 ± 0,30 IV 6,83 ± 0,25 0,17 ± 0,0014 5,35 ± 0,07
Tabel IX. Karakterisasi Mutu Fisik Tablet
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO 81
Design-Expert® Software
Kekerasan
Design Points 7.1 6.41 X1 = A: Konst. Na sitrat X2 = B: Konst. Asam fumarat -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 Kekerasan A: Konst. Na sitrat B : K o n s t . A s a m fu m a r a t 6.56944 6.62222 6.675 6.72778 6.78056 3 3 3 3 Prediction 6.83333 Design-Expert® Software Kerapuhan Design Points 0.2408 0.122 X1 = A: Konst. Na sitrat X2 = B: Konst. Asam fumarat -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 Kerapuhan A: Konst. Na sitrat B : K o n s t . A s a m f u m a r a t 0.138667 0.1549 0.171133 0.187367 0.2036 3 3 3 3 Prediction 0.135478 Design-Expert® Software Waktu larut Design Points 6.2 5.27 X1 = A: Konst. Na sitrat X2 = B: Konst. Asam fumarat -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 Waktu larut A: Konst. Na sitrat B : K o n s t . A s a m fu m a ra t 5.47389 5.59778 5.72167 5.84556 5.96944 3 3 3 3 Prediction 5.35
Gambar 5. Contour plot kekerasan tablet effervescent ekstrak rimpang jahe merah
Gambar 6. Contour plot kerapuhan tablet effervescent ekstrak rimpang jahe merah
Gambar 7. Contour plot waktu larut tablet effervescent ekstrak rimpang jahe merah
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO
diperoleh persamaan polinomial seperti pada persamaan (2).
Y  =  0,16  +  0,036  X –  0,013  X -  0,011
A B X X .......................................................(2) A B Y adalah respon kerapuhan tablet (%), X A adalah  nilai  dari  konsentrasi  natrium  sitrat, X   adalah  nilai  dari  konsentrasi  asam B fumarat,  dan  X X   adalah  nilai  interaksi A B konsentrasi natrium sitrat dan asam fumarat. Dari  persamaan  (2)  diperoleh contour  plot seperti pada Gambar 6.
Berdasarkan analisis ANAVA dari design expert ,  diketahui  baik  konsentrasi  natrium sitrat,  dan  konsentrasi  asam  fumarat, memberikan  efek  yang  signifikan  pada kerapuhan  tablet effervescent ekstrak rimpang jahe merah dengan nilai F 48,24 hitung >F (1,8) = 5,32 untuk konsentrasi natrium 0,05 sitrat dan nilai F = 6,45>F (1,8) = 5,32 hitung 0,05 untuk konsentrasi asam fumarat, sedangkan interaksi  konsentrasi  natrium  sitrat  dan konsentrasi asam fumarat tidak memberikan efek yang signifikan dengan nilai F 4,35 < hitung F   (1,8) 5,32. 0,05 Konsentrasi  natrium  sitrat  memberikan pengaruh  positif,  yaitu  meningkatkan kerapuhan tablet yang ditandai dengan nilai koefisien  0,036.  Hal  ini  dapat  dikarenakan fragmentasi yang terjadi pada natrium sitrat sehingga saat natrium sitrat terkena tekanan saat pencetakan tablet, ukuran natrium sitrat akan  menjadi  lebih  kecil  ( fine ). Fine yang terbentuk  banyak  sehingga  akan  membuat tablet keras pada bagian dalam, namun akan rapuh  pada  bagian  luar,  sedangkan konsentrasi  asam  fumarat  memberikan pengaruh  negatif  terhadap  kerapuhan  tablet effervescent ,  yaitu  menurunkan  kerapuhan tablet yang ditandai dengan nilai koefisien – 0,013.  Hal  ini  sejalan  dengan  hasil  yang didapat pada respon kekerasan, bahwa asam fumarat  dapat  meningkatkan  kekerasan t a b l e t   y a n g   s e c a r a   o t o m a t i s   a k a n menurunkan  kerapuhan  tablet,  sedangkan interaksi  antara  konsentrasi  natrium  sitrat dan  asam  fumarat  dapat  memberikan pengaruh  negatif  yaitu  menurunkan kerapuhan tablet yang ditandai dengan nilai koefisien – 0,011.

## 3.7. Waktu Larut
Waktu  larut  berhubungan  erat  dengan kemampuan  tablet effervescent untuk melarut secara cepat dalam air sebelum tablet tersebut diminum. Semua tablet effervescent dapat  larut  baik  dalam  rentang  waktu  5-6 menit.  Pada  umumnya  waktu  larut  tablet effervescent adalah  1-2  menit(Lieberman, Lachman & Schwartz,1989).
Berdasarkan  data  waktu  larut  tablet effervescent ekstrak  rimpang  jahe  merah diperoleh persamaan polinomial seperti pada persamaan (3).
Y  =  5,63  –    0,12X   –  0,25  X   +  0,087 A B X X .........................................................(3) A B
Y adalah respon waktu larut (menit), X A adalah  nilai  konsentrasi  natrium  sitrat,  X B adalah  nilai  dari  konsentrasi  asam  fumarat, dan  X X   adalah  nilai  dari  interaksi A B konsentrasi  natrium  sitrat  dan  konsentrasi asam fumarat. Dari persamaan (3) diperoleh contour plot seperti pada Gambar 7. Berdasarkan analisis ANAVA dari design expert , diketahui bahwa konsentrasi natrium sitrat memberikan pengaruh yang signifikan dengan  nilai  F =  6,04>F (1,8)  =  5,32,
hitung 0,05 begitu  juga  dengan  konsentrasi  asam fumarat,  memberikan  efek  yang  signifikan pada  waktu  hancur  tablet  effervescent ekstrak  jahe  merah  dengan  nilai  F = hitung 26,58>F (1,8) = 5,32, sedangkan interaksi 0,05 natrium sitrat dan asam fumarat memberikan efek yang tidak signifikan pada waktu hancur tablet  effervescent  ekstrak  jahe  merah dengan  nilai  F =  3,15<F (1,8)  =  4,07. hitung 0,05
Konsentrasi  natrium  sitrat  dan  konsentrasi asam  fumarat  memberikan  respon  negatif terhadap waktu larut tablet effervescent yang ditandai dengan koefisien bernilai – 0,12 dan – 0,25 yang berarti dapat mempercepat waktu larut  tablet effervescent ,  hal  ini  karena keduanya  memiliki  sifat  sebagai  sumber asam  yang  merupakan  komponen  penting dalam  pembuatan  tablet effervescent sehingga  mempercepat  waktu  larut  tablet effervescent ,  sedangkan  interaksi  antara natrium sitrat dan asam fumarat memberikan respon positif, dengan nilai koefisien 0,087.
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO 83
Contour plot dari masing-masing respon k e m u d i a n   d i t u m p a n g   t i n d i h k a n ( superimposed), maka akan didapat daerah optimum dengan sifat tablet yang diinginkan seperti Gambar 8.
Berdasarkan daerah berwarna hitam pada S u p e r i m p o s e d   C o n t o u r   p l o t t a b l e t effervescent ekstrak  rimpang  jahe  merah maka  dapat  dipilih  formula  optimum,  yaitu formula  yang  menggunakan  kombinasi natrium sitrat 80 mg dan asam fumarat 80 mg yang akan memberikan respon teoritis untuk kekerasan tablet 6,529 kgf, kerapuhan tablet 0,1354  %,  dan  waktu  hancur  tablet  5,98 menit.  Alasan  pemilihan  formula  optimum ini  karena  formula  ini  dapat  menghasilkan tablet  yang  memiliki  kekerasan  yang  baik dan tidak mudah rapuh tetapi akan larut saat tablet dilarutkan dalam air.

## 4. Kesimpulan
Konsentrasi  natrium  sitrat  dan  asam fumarat tidak berpengaruh secara signifikan terhadap  kekerasan  tablet effervescent , sedangkan  konsentrasi  natrium  sitrat  dan konsentrasi  asam  fumarat  berpengaruh secara  signifikan  terhadap  kerapuhan  dan waktu  larut  tablet effervescent. Namun, interaksi  antara  natrium  sitrat  dan  asam
fumarat tidak berpengaruh secara signifikan terhadap  kekerasan,  kerapuhan,  dan  waktu larut tablet effervescent ekstrak jahe merah. Formula  optimum  tablet effervescent yang diperoleh yaitu natrium sitrat 80 mg dan asam  fumarat  80  mg  dengan  respon kekerasan tablet 6,529 kgf, kerapuhan tablet 0,1354  %,  dan  waktu  hancur  tablet  5,98 menit.

## Daftar Pustaka
Anonim,  1979, Farmakope  Indonesia ,  jilid  III, Jakarta.
Anonim,  1985, Cara  Pembuatan  Simplisia , Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia, Jakarta.
Anonim, (21 April 2009), Jahe Merah sebagai Obat l t e r n a t i f   K e s e h a t a n , ( O n l i n e ) , http://www.jahemerahsebagaiobatalternatifkese hatan.com. (22 Oktober 2010).
Banker,  G.S.  and  Anderson,  N.R.,  1994.  Tablet.
Dalam:  Lachman,  L,  Lieberman,  H.A.,  Kanig, J.L., (Eds.) Teori dan Praktek Farmasi Industri, (Suyatmi,  penerjemah)  Edisi  3.  Universitas Indonesia, Jakarta.
Lieberman, H.A., Lachman, L., Schwartz, J.B., 1989, nd Pharmaceutical Dosage Forms: Tablet , Vol. 1, 2 edition, Marcell Dekker, New York. Wikipedia,  (2  Mei  2010), Jahe ,  (online), http://www.wikipedia.com,  (15  September 2010).
Gambar 8. Superimposed counter plot dari ketiga respon pada tablet effervescent ekstrak rimpang jahe merah
HENNY DWI ARINI, LANNIE HADISOEWIGNYO
Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas 84
Design-Expert® Software Overlay Plot Kekerasan Kerapuhan
Waktu larut
Design Points
X1 = A: Konst. Na sitrat
X2 = B: Konst. Asam fumarat -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 -1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 Overlay Plot A: Konst. Na sitrat B : K o n s t. A s a m f u m a r a t Waktu larut: 6 3 3 3 3 Kekerasan: 6.52915 Kerapuhan: 0.135477
Waktu larut: 5.98771
X1 -0.80 X2 -0.80