## BIOLOVA
Universitas Muhammadiyah Metro http://scholar.ummetro.ac.id/index.php/biolova/ DOI : https://doi.org/10.24127/biolova.v3i1.1876
History Article

## PENGARUH BUMBU PADA KEPITING BAKAU (Scylla olivacea) TERHADAP KANDUNGAN LOGAM TIMBAL (Pb)
Alfian Effendy 1 Hening Widowati 2 Suharno Zen 3
1,2,3 Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Muhammadiyah Metro
1 alfianeffendy4@gmail.com, 2 hwummetro@gmail.com, 3 suharnozein@gmail.com
Abstrak: Bumbu  mengandung  antioksidan  alami  yang  dapat  menangkal  radikal  bebas  dalam tubuh.  Radikal  bebas  dapat  ditimbulkan  oleh  zat  pencemar  ya ng  masuk  kedalam  tubuh  manusia. Limbah  logam  berat  timbal  (Pb)  merupakan  zat  pencemar  yang  berbahaya  bagi  tubuh  manusia jika terkontaminasi dalam jumlah kadar tertentu. Limbah Pb dapat masuk kedalam tubuh melalui makanan  yang  dikonsumsi.  Kepiting  bakau  memiliki  potensi  yang  besar  dapat  tercemar  logam timbal  karena  habitatnya  berada  di  daerah  hilir  yang  menerima  pasokan  limbah  dari  hulu. Penelitian  ini bertujuan untuk  mengetahui apakah terdapat pengaruh bumbu terhadap kandungan Pb  dalam  daging  kepiting  bakau.  Sampel  daging  kepiting  bakau  diambil  dari  ta mbak  Pasir  Sakti Lampung  Timur.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksperimen  dengan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL).  Penelitian  ini  menggunakan  4  perlakuan,  1  sebagai  kontrol  dan  3  perlakuan dengan  variasi  bumbu  yang  berbeda  (5,  10,  dan  12  jenis  bumbu).  Masing-masing  perlakuan memiliki  8  ulangan.  Kemudian  sampel  dianalisis  kandungan  Pb  menggunakan  metode spektrofotometer  uv-vis. Berdasarkan  hasil analisis statistik,  F hit > F daf (25,27  > 2,95)  maka H 0 ditolak  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  pengaruh  perlakuan  variasi  bumbu  terhadap kandungan Pb pada daging kepiting bakau.
Kata kunci : antioksidan, kepiting bakau ( Scylla olivacea ), logam timbal (Pb)
Abstrack : Spices  contain  natural  antioxidants  that  can  counteract  free  radicals  in  the  body.  Free radicals can be generated by pollutants that enter the human body. Heavy metal waste lead (Pb) is a pollutant that is harmful to the human body if it is contaminated in certain levels. Pb waste can enter the body through the food consumed. Mangrove crab has a great potential to be contaminated with lead metal because its habitat is in a downstream area that receives a supply of waste from upstream. This study aims to determine whether there is an effect of seasoning on the Pb content in mud crab meat. Mangrove crab meat samples were taken from Pasir Sakti ponds, East Lampung. This research is an experimental study with a completely randomized design (CRD). This study used 4 treatments, 1 as a control and 3 treatments with different variations of spices (5, 10, and 12 types of spices). Each treatment  had  8  replications.  Then  the  samples  were  analyzed  for  Pb  content  using  the  uv-vis spectrophotometer  method.  Based  on  the  results  of  statistical  analysis,  Fhit  >  Fdaf  (25.27  >  2.95) then H0 is rejected so it can be concluded that there is an effect of spice variation treatment on the Pb content in mud crab meat.
Keywords : antioxidant, mud crab ( Scylla olivacea ), lead metal (Pb)

## How to Cite
Effendy,  Alfian,  Hening  Widowati,  Suharno  Zen.  2022.    Pengaruh  Bumbu  pada  Kepiting  Bakau (Scylla olivacea) Terhadap Kandungan Logam Timbal (Pb), Biolova 3(1) . 6-12.
eISSN 2716 - 473X p ISSN 2716-4748
Received:  Februari 2022      Approved: Februari 2022   Published: Februari 2022
Provinsi  Lampung  memiliki kawasan  minapolitan  yang  terletak  di Kecamatan  Pasir  Sakti  Kabupaten Lampung Timur berdasarkan Keputusan  Menteri  Kelautan  dan Perikanan  Nomor  35  Tahun  2013
(Mulyanto,  dkk.,  2018).  Menurut penelitian  Widowati,  dkk.,  (2021) terdapat  komoditas  budidaya  tambak berupa  kepiting  bakau  yang  tercemar logam  timbal  (Pb)  di  tambak  Pasir Sakti.  Sumber  cemaran  logam  timbal (Pb) di tambak dapat berasal dari pipa- pipa  air,  pestisida,  insektisida,  dan moluskisida.
Susilawati, dkk.,
(2021)
menyatakan  bahwa  kandungan  logam timbal  (Pb)  pada  daging  udang vaname tambak tradisional jauh mangrove  di  Pasir  Sakti  Kabupaten Lampung  Timur  rata-rata  mencapai 523,65  ppb.  Kepiting  bakau  yang dibudidayakan  pada  lokasi  yang  sama berpotensi  ikut  terkontaminasi  logam timbal (Pb). Purnamasari, dkk., (2014) menyimpulkan  bahwa  kepiting  bakau di Sungai Donan Cilacap mengandung logam timbal (Pb) antara
4,735  –448,611  ppm  dengan  rata-rata sebesar  61,808  ppm.  Sedangkan  batas maksimum  cemaran  logam  berat  (Pb) dalam  pangan  olahan  menurut  BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) nomor  5  tahun  2018  untuk  pangan jenis  udang  dan  krustasea  lain  adalah sebesar 200 ppb atau 0,2 mg/kg. Hasil penelitian  Purnamasari  menunjukkan bahwa kepiting bakau mampu mengakumulasi logam timbal (Pb) dan bahkan  melebihi  batas  maksimum cemaran  logam  berat  (Pb)  dalam pangan olahan.
Timbal  (Pb)  merupakan  salah satu  dari  logam  berat  yang  dapat mencemari lingkungan sekitar. Limbah cair timbal (Pb) yang dibuang ke  perairan  akan  mengakibatkan limbah  larut  dalam  perairan  sehingga banyak makhluk hidup yang terkontaminasi  zat  pencemar.  Adapun
sebagian  limbah  timbal  (Pb)  padat seperti sisa-sisa cat kapal dengan cepat akan turun kedalam dasar perairan dan mengendap  dalam  sedimen  serta mencemari  substrat  sedimen  sekitar perairan (Stephany, dkk, 2018). Limbah  timbal  (Pb)  yang  terbuang  di daerah perairan akan terbawa arus dari hulu menuju ke hilir, sehingga limbah timbal dapat mencemari tempat budidaya perairan yang berada di hilir seperti tambak.
Kepiting  bakau  berpeluang besar mengakumulasi polutan termasuk  logam  timbal  (Pb).    Hal tersebut  disebabkan  karena  kepiting bakau  bersifat  menetap  berada  pada suatu  tempat,  dimana  kepiting  bakau hidup  di  daerah  hilir  yang  menerima pasokan  dari  daerah  hulu  seperti limbah  logam  timbal  (Pb).  Kepiting bakau dapat bertahan lama didalam air ataupun  lumpur  berpasir,  sehingga apabila  perairan,  makanan,  ataupun substrat yang ditempati kepiting bakau telah  tercemar  maka  kepiting  bakau berpotensi besar akan ikut terkontaminasi oleh zat pencemar.
Logam  berat  seperti  timbal (Pb)  di  lingkungan  sekitar  dapat menyebabkan  keracunan  pada  sel-sel hidup seperti tumbuh-tumbuhan, hewan,  dan  manusia  (Juhri,  2017). Kandungan  logam  berat  di  dalam daging kepiting bakau jika dikonsumsi pada kadar berlebih dapat menyebabkan keracunan bagi manusia.  Manusia  sebagai  hamba Allah  SWT  diperintahkan  supaya memilih makanan yang halal dan baik, sebagai  mana  firman  Allah  SWT dalam  Al-quran  surat  Al-baqarah  ayat 168.
Artinya: Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang  terdapat  di  bumi,  dan  janganlah
kamu mengikuti langkah-langkah setan;  karena  sesungguhnya  setan  itu adalah  musuh  yang  nyata  bagimu. (Q.S. Al-baqarah: 168).
Al-Qur’an  surat  Al-baqarah ayat  168  menunjukkan  bahwa  Allah SWT. memerintahkan kepada hambanya  supaya  memakan  pada makanan  yang  halal  dan  baik/ thayyib . Manusia diperintahkan untuk menjaga kesehatan  melalui  konsumsi  makanan yang sehat. Perintah ini begitu relevan karena  gangguan  kesehatan  selalu disebabkan oleh pola makan seseorang.
Memilih  makanan  yang  halal dan  baik  berdasarkan  pengkajian  uji laboratorium  merupakan  salah  satu upaya    merealisasikan  visi  lembaga Universitas  Muhammadiyah  Metro yaitu  “Pusat  Keunggulan  Profetik
Profesional, Modern dan Mencerahkan” sehingga tertanam pada diri  peserta  didik  sifat  profesional profetis  yang  sidiq  (jujur),  amanah (bisa
dipercaya), fathonah (pintar/cerdas), dan tablegh (mengkomunikasikan  sesuatu  yang benar). Dengan memilih untuk mengkonsumsi  makanan  yang  sehat menandakan  bahwa  orang  tersebut bersifat fathonah (pintar/cerdas). Berdasarkan visi lembaga Universitas  Muhammadiyah  Metro maka  sebagai  pribadi  yang  fathonah tentunya supaya berfikir kritis bagaimana upaya untuk meminimalisir atau menanggulangi kadar logam berat timbal  (Pb)  pada  daging  kepiting bakau  yang  tercemar.  Perlu  diketahui bagaimana cara memanfaatkan bumbu yang  tepat  dalam  mengolah  kepiting bakau  agar  mengurangi  kadar  polutan apabila  terkandung  dalam  daging kepiting bakau walaupun hanya sedikit.  Setiap  olahan  kepiting  bakau memiliki  rasio  bumbu/rempah  yang berbeda,  hal  ini  akan  menghasilkan cita  rasa  masakan  yang  khas  berbeda, dan  diasumsikan  mempengaruhi  kerja
antioksidan dalam bumbu/rempah yang menetralkan radikal bebas logam berat  Pb  di  dalam  daging  kepiting bakau.
Logam  berat  seperti  timbal (Pb) dapat menimbulkan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan dapat menangkal radikal bebas yang disebabkan oleh logam timbal (Kamilatussaniah, dkk.,
2015). Antioksidan  bekerja  dengan  cara mendonorkan satu elektronnya kepada senyawa yang bersifat oksidan sehingga  aktivitas  senyawa  oksidan tersebut  bisa  terhambat.  Antioksidan menstabilkan  radikal  bebas  dengan melengkapi  kekurangan  elektron  yang dimiliki radikal bebas, dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukan radikal bebas sehingga  antioksidan  berfungsi  untuk mengatasi  atau  menetralisir  radikal bebas  dan  melindungi  sel  dari  radikal bebas (Malangngi, dkk. 2012).
Tujuan  penelitian  ini  adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan  bumbu  pada  kepiting bakau  ( Scylla  olivacea )  terhadap kandungan logam timbal (Pb)”.

## METODE
A. Jenis Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen, dengan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL). Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan,  1  sebagai  kontrol  dan  3 perlakuan  dengan variasi bumbu yang berbeda  yaitu:  perlakuan  A  (5  jenis bumbu),  perlakuan  B  (10  jenis bumbu),  dan  perlakuan  C  (12  jenis bumbu).  Masing-masing  perlakuan memiliki 8 ulangan.
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan  menggunakann  uji  ANAVA satu  arah.  Adapun  syarat  dilakukan pengujian menggunakan ANAVA yaitu  apabila  data  tersebut  berdistriusi normal  dan  homogen,  apabila  data
tersebut  normal  dan  homogen  maka dilakukan uji ANAVA satu arah.
B. Alat dan Bahan
Sampel  daging  kepiting  bakau yang  digunakan  untuk  masing-masing ulangan  sebanyak  400  gram.  Total populasi  daging  kepiting  bakau  yang di gunakan yaitu sebanyak 1,6 kg.
Alat  yang  digunakan  adalah: wajan, presto, ember, baskom, nampan,  peniris,  timbangan,  sutil, pisau, gunting, talenan, plastik, steroform, kertas label, botol sampel. Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian yaitu: kepiting bakau 1,6kg, Jeruk  nipis  1kg,  bawang  merah  1kg, bawang putih ½ kg, cabe merah ½ kg, cabe  rawit  hijau  ¼  kg,  cabe  rawit merah  ¼  kg,  tomat  ½  kg,  jahe  ¼  kg, kunyit  ¼  kg,  daun  salam  11gr,  sereh 73gr, daun jeruk 3 ikat, daun pandan 3 ikat, daun kunyit 3 ikat,  daun bawang 3 ikat, daun kemangi 3 ikat, ketumbar, dan kemiri.
C. Tahapan Penelitian Tahapan yang dilakukan dalam
penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Menentukan  tempat  pengambilan sampel, dalam penelitian ini lokasi pengambilan  sampel  adalah  di Tambak  Tradisional  Pasir  Sakti Lampung Timur.
2. Menentukan  ukuran  sampel  yang akan  diambil  dari  keseluruhan anggota,  sampel  yang  digunakan untuk masing-masing ulangan sebanyak 400 gram.
3. Membersihkan  dan  menimbang sampel.
4. Sampel  kepiting  bakau  diolah menggunakan  3  macam  perlakuan yaitu perlakuan A (5 jenis bumbu), perlakuan B (10 jenis bumbu), dan perlakuan  C  (12  jenis  bumbu). Langkah-langkahnya yaitu  dengan melumuri  daging  kepiting  dengan air  jeruk  nipis  selama  15  menit, mengkukus  kepiting  selama  10
menit, dan merebus kepiting bakau dengan bumbu yang telah dihaluskan selama 5 menit.
5. Kepiting yang telah diolah, ditimbang  sekitar  400  gram  tiap sampelnya, dimasukkan botol container,  ditutup  rapat  dengan lakban,  dan  dibekukan  dalam freezer kulkas.  Setelah  beku,  pada pagi  harinya  dimasukkan  dalam kotak  steroform  untuk  dikirim  ke laboratorium  kimia  Universitas Muhammadiyah  Malang  untuk dianalisis  sesuai  parameter  yang ditentukan  (kadar  logam  berat timbal).  Metode  untuk  mengukur kadar logam timbal pada penelitian ini yaitu dengan menggunakan Spektrofotometer
UV-Vis.

## HASIL
Tabel  1.  Rata-rata  Hasil  Analisis Kadar Timbal (Pb) Perlakuan Rata-rata (ppb) Kontrol 256,8 Perlakuan A 197,6 Perlakuan B 175,3 Perlakuan C 148,4

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  BPOM  nomor  5 tahun 2018, batas maksimum cemaran logam  timbal  dalam  pangan  olahan jenis  udang  dan  krustasea  lain  adalah 200 ppm atau 0,2 mg/kg. Berdasarkan data hasil penelitian, perlakuan kontrol (tanpa  variasi  bumbu)  menunjukkan kadar  logam  timbal  yang  belum melebihi  batas  maksimum  cemaran logam  timbal  dalam  pangan  yaitu 256,8  ppb.  Walaupun  demikian  tetap perlu adanya upaya untuk mengurangi kadar logam timbal dengan memanfaatkan  bumbu  atau  rempah- rempah.
Perlakuan A memiliki variasi 5 jenis  bumbu  yaitu  cabe  rawit,  cabe merah,  bawang  merah,  tomat,  dan daun  kemangi.  Nilai  rata-rata  kadar
timbal daging kepiting bakau
perlakuan  kontrol  (tanpa  perlakuan) yaitu 256,8 ppb, sedangkan nilai kadar timbal daging kepiting bakau perlakuan  A  yaitu  sebesar  197,6  ppb. Selisih  nilai  kadar  timbal  perlakuan kontrol  dan  perlakuan  A  mencapai 59,2 ppb, sehingga persentase penurunan  kadar  logam  timbal  pada perlakuan A yaitu 23,05%.
Perlakuan  B  memiliki  variasi 10 jenis bumbu  yaitu cabe rawit, cabe merah,  bawang  merah,  tomat,  daun kemangi,  daun  bawang,  serai,  daun jeruk,  bawang  putih,  dan  jahe.  Nilai rata-rata  kadar  timbal  daging  kepiting bakau perlakuan kontrol (tanpa perlakuan) yaitu 256,8 ppb, sedangkan nilai  kadar  timbal  daging  kepiting bakau perlakuan B yaitu sebesar 175,3
ppb.  Selisih  nilai  kadar  timbal perlakuan  kontrol  dan  perlakuan  B mencapai 81,5 ppb, sehingga
persentase  penurunan  kadar  logam timbal  pada  perlakuan  B  yaitu 31,74%.
Perlakuan  C  memiliki  variasi 12 jenis bumbu  yaitu cabe rawit, cabe merah,  bawang  merah,  tomat,  daun kemangi,  daun  bawang,  serai,  daun jeruk,  bawang  putih,  jahe,  daun pandan,  dan  kemiri.  Nilai  rata-rata kadar  timbal  daging  kepiting  bakau perlakuan  kontrol  (tanpa  perlakuan) yaitu 256,8 ppb, sedangkan nilai kadar timbal daging kepiting bakau perlakuan  C  yaitu  sebesar  148,4  ppb. Selisih  nilai  kadar  timbal  perlakuan kontrol  dan  perlakuan  C  mencapai 108,4 ppb, sehingga persentase penurunan  kadar  logam  timbal  pada perlakuan C yaitu 42,21%.
Perlakuan  variasi  bumbu  pada kepiting  bakau  ( Scylla olivacea ) terhadap  kandungan  logam  timbal (Pb)  dengan  pengaruh  terbaik  adalah pada  perlakuan  C  (variasi  12  jenis bumbu).  Dalam  perlakuan  variasi  12 jenis  bumbu  (perlakuan  C)  mencakup jenis  bumbu  yang  ada  di  perlakuan  A
dan  B.  Berdasarkan  hasil  penelitian, variasi  dengan  jumlah  jenis  bumbu terbanyak  adalah  yang  paling  tinggi dalam  menurunkan kadar  logam timbal dalam daging kepiting bakau.
Bumbu memiliki senyawa antioksidan,  salah  satunya  adalah senyawa flavonoid. Senyawa
flavonoid merupakan golongan senyawa  fenolik,  bersifat  polar,  dan dapat  larut  dalam  air.  Senyawa flavonoid  dapat  mengikat  senyawa logam  sehingga  terbentuk  senyawa kompleks  yang  lebih  stabil.  Selly (2018:  22)  menyatakan  bahwa  radikal FeS  atau  besi  (II)  sulfide  merupakan molekul senyawa hasil reaksi unsur Fe dan  S.  Radikal  ini  memiliki  dua elektron  bebas,  sehingga  memerlukan donor  dua  elektron  dari  antioksidan. Donor  elektron  memungkinkan  untuk terbentuknya  senyawa  baru,  seperti Fe2+  dan  Fe3+.  Oleh  karena  itu, diperlukan  radikal  chelator  untuk mengikat  Fe2+  dan  Fe3+  sehingga terbentuk  senyawa  kompleks  yang lebih  stabil  dan  tidak  menjadi  sumber radikal baru.
Gambar 1. Reaksi Pengikatan Logam oleh Senyawa Flavonoid.
Aktivitas bivalensi yaitu ionisasi  2  ion  H+  dari  senyawa timbal(II)  atau  Pb2+  sama  dengan Fe2+, maka reaksi senyawa antioksidan  dalam  pengikatan  Pb2+ akan  sama  dengan  Fe2+.  Timbal(II) atau  Pb2+  memiliki  2  ion  H+  seperti Fe2+,  sehingga  memerlukan  donor dua elektron lagi. Berdasarkan gambar 2  diatas,  maka  senyawa  antioksidan mampu  mengikat  Pb2+  dan  akan membentuk  senyawa  kompleks  yang lebih stabil.
Gambar 2. Rata-rata Kadar Pb dan
Persentase Penurunan Kadar
Pb
Berdasarkan hasil analisis statistik, didapatkan  Fhitung > Fdaftar
(25,27  >  2,95)    dengan  dk  pembilang (k-1) = 3 dan dk penyebut k (r-1) = 28 maka  H 0 ditolak  sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  pengaruh perlakuan  variasi  bumbu  terhadap kandungan  logam  timbal  pada  daging kepiting bakau.

## KESIMPULAN
Berdasarkan data hasil penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat disimpulkan  bahwa  variasi  bumbu pada  kepiting  bakau  ( Scylla  olivacea ) berpengaruh terhadap kandungan logam  timbal  (Pb).  Perlakuan  C dengan  12  jenis  bumbu  (cabe  rawit, cabe  merah,  bawang  merah,  tomat, daun  kemangi,  daun  bawang,  serai, daun  jeruk,  bawang  putih,  jahe,  daun pandan, dan kemiri) memiliki
pengaruh  terbaik  dalam  menurunkan kadar  logam  timbal  (Pb)  dengan persentase sebesar 42,21%.

## SARAN
Saran
berdasarkan hasil penelitian  yang  telah  dilakukan  yaitu perlunya penelitian lebih lanjut mengenai mekanisme antioksidan dari berbagai bumbu lokal dalam menurunkan kadar logam selain timbal. DAFTAR RUJUKAN
Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan (BPOM). 2018. Batas Maksimum  Cemaran  Logam Berat  dalam  Pangan  Olahan . Jakarta. h.3. Juhri,  D.  A.  (2017).  Pengaruh  Logam Berat  (Kadmium,  Kromium, dan Timbal) terhadap Penurunan Berat Basah Kangkung Air ( Ipomoea aquatica Forsk) sebagai Bahan Penyuluhan Bagi Petani Sayur. Jurnal Lentera Pendidikan
Pusat  Penelitian  Lppm Um
Metro, 2(2), 219-229. Kamilatussaniah, K., Yuniastuti, A., & Iswari,  R.  S.  2015.  Pengaruh Suplementasi Madu Kelengkeng  terhadap  Kadar Tsa dan Mda Tikus Putih yang di Induksi Timbal (Pb). Indonesian Journal of Mathematics and Natural Sciences , 38(2), 108-114. Malangngi, L., Sangi, M., & Paendong,  J.,  2012.  Penentuan Kandungan  Tanin  dan  Uji Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak Biji  Buah  Alpukat  ( Persea americana Mill.). Jurnal
MIPA , 1(1), 5-10.
Mulyanto,  R.  T.,  Sumadi,  S.,  &
Miswar,  D.  2018.  Evaluasi Kesesuaian  Lahan  Tambak Menggunakan  Aplikasi  Sistem Informasi Geografi di Kecamatan Labuhan Maringgai. JPG (Jurnal Penelitian Geografi) , 6(8).
Purnamasari, V. N., Widiyanto, A. F.,
& Kuswanto, K. 2014. Analisis Kandungan  Timbal  (Pb)  dan Laju  Konsumsi  Aman  pada Kepiting Bakau ( Scylla serrata Forskal)  di  Sungai  Donan
Cilacap. Kesmas  Indonesia ,
6(3), 157-165.
Selly,  J.  B.  2018.  Efektifitas  Ekstrak
Faloak  ( Stercullia  quadrifida R.  Br)  sebagai  Chelator  bagi Radikal FeS Akibat Pencemaran  Logam  Timbal. CHMK  Health  Journal ,  2(2),
23-23.
Stephany,  H.,  Diansyah,  G.,  &  Putri,
W.  A.  E.  2018.  Analisis
Logam Berat Timbal (Pb) pada
Air  dan  Sedimen  di  Kolam Perairan  Pelabuhan  Tanjung Priok,  Jakarta  Utara. Doctoral dissertation , Sriwijaya University. Hal. 7.
Susilawati, D. 2021. Pengaruh Variasi Perendaman  Udang  Vaname
( Litopenaeus  vannamei )  dalam
Asam  Buah  Alami  terhadap Penurunan  Kadar  Timbal  (Pb) di  Tambak  Tradisional  Pasir Sakti Lampung Timur. BIOLOVA , 2(2), 134-143. Widowati, H., Sutanto, A., &
Sulistiani, W. S. 2021. Pengembangan Minapolitan Pasir Sakti dalam Memanfaatkan  Produk  Utama dan Sampingan Tambak Udang  Secara  Berkelanjutan melalui  Pemberdayaan  Potensi Kearifan Lokal. SNPPM-3 (Seminar  Nasional  Penelitian
dan    Pengabdian    kepada Masyarakat). ISBN    978-623- 90328-7-6. h. 279