Jurnal  Sains  dan  Teknologi  Industri  Peternakan  2022,  2  (2):  1-8  https://jurnal.umsrappang.ac.id/jstip e-ISSN ( 2775-7889 )

## MORFOMETRIK ORGAN DALAM ITIK CIHATEUP YANG DIBERI KITOSAN IRADIASI DALAM RANSUM
Arif Nugraha 1 , Diding Latipudin 2 *
1 Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran Bandung Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang,
Jawa Barat 45363
2 Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia, Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung- Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang,
Jawa Barat 45363
Corresponding author : didinglatipudin2021@gmail.com
ABSTRAK  : Kitosan  iradiasi  memiliki  keunggulan  sebagai  feed  aditif  karena  dengan teknologi radiasi dari sinar gamma isotop, menghasilkan berat molekul rendah sehingga mudah diabsorpsi dalam saluran pencernaan. Enam puluh ekor itik cihateup fase grower telah  digunakan  dalam  penelitian  ini  utnuk  mengkaji  pengaruh  penambahan  kitosan iradiasi  terhadap  morfometrik  proventriculus,  ventriculus,  usus,  liver  dan  jantung.  Itik sampel dikempokk menjadi dua kelompok, masing-masing dengan perlakuan pemberian kitosan  sebanyak  150  ppm  dalam  air  minum  dan  tanpa  pemberian  kitosan.  Data  hasil penelitian telah dianalisis menggunakan uji T-Student tidak berpasangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  penggunaan kitosan hasil  iradiasi,  secara keseluruhan  menurunkan morfometrik  saluran  pencernaan  (proventriculus,  ventriculus,  usus),  juga  terhadap  liver dan jantung. Hasil ini menunjukkan peran kitosan sebagai inhibitor lipogenesis sehingga menghambat pertumbuhan dengan pemberian secara terus menerus.
Kata kunci: kitosan, itik, morfometrik organ
ABSTRACT  : Irradiated  chitosan  has  advantages  as  a  feed  additive  because  with radiation  technology  from  isotope  gamma  rays,  it  produces  a  low  molecular  weight  so that it is easily absorbed in the digestive tract. Sixty Cihateup ducks in the grower phase were  used  in  this  study  to  study  the  effect  of  adding  irradiated  chitosan  to  the morphometrics  of  proventriculus,  ventriculus,  intestine,  liver  and  heart.  The  sample ducks  were  grouped  into  two  groups,  each  treated  with  150  ppm  chitosan  in  drinking water  and  without  chitosan.  The  research  data  were  analyzed  using  the  unpaired  T- Student test. The results showed that the use of irradiated chitosan, overall reduced the morphometrics  of  the  digestive  tract  (proventriculus,  ventriculus,  intestine),  as  well  as the  liver  and  heart.  These  results  indicate  the  role  of  chitosan  as  an  inhibitor  of lipogenesis so that it inhibits growth by continuous administration.
Keywords: chitosan, duck, morfometrict

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN

## PENDAHULUAN
Itik  merupakan  jenis  ternak  unggas  air yang  banyak  dibudidayakan  oleh  masyarakat Indonesia  karena  bisa  dimanfatkan  daging  dan telurnya,  selain  itu  itik  tahan  terhadap  penyakit serta  mudah  beradaptasi  dengan  lingkungan. Pemeliharaan itik ada beberapa sistem diantaranya    ekstensif,  semi  intensif  dan intensif. Faktor lingkungan yang sangat penting dalam pemeliharaan itik adalah suhu lingkungan yang optimal, mengingat pentingnya efisiensi  penggunaan  pakan  dan  kesehatan  itik selama  pemeliharaan.    Itik  akan  berproduksi optimal  pada  zona  nyamannya  (comfort  zone), suhu ideal untuk pemeliharaan itik adalah antara 18,3-25,50C  (Wilson  dkk.,  1981).  Kondisi lingkungan  yang  berada  di  bawah  atau lingkungan  yang  berada  di  bawah  atau  di  atas zona  nyaman  akan  mengakibatkan  perubahan status  fisiologis,  yang  disebut  stres  atau cekaman.
Pemeliharaan  itik  dengan  minim  air  lebih menguntungkan  dari  pada  dengan  system tradisional.  Keuntungan  dari  sistem  ini  antara lain  produktivitas  telur  lebih  tinggi,  kesehatan dan biaya pemeliharaannya lebih efisien.
Akumulasi  stress  akibat  cekaman  panas yang  diterima  itik  menyebabkan  meningkatnya produksi radikal bebas seiring dengan meningkatnya  kinerja  mitokondria,  kondisi  ini disebut sebagai stress oksidatif yang menyebabkan  terjadinya  peningkatan  Reactive Oxygen  Species  (ROS).  Produksi  ROS  yang berlebihan  sebagai  dampak  heat  stress  (stress panas)  menyebabkan  oxidative  damage,  yaitu gangguan dan penurunan sintesis lipid, DNA, dan protein pada berbagai jaringan.
Kitosan  adalah  feed  additive  yang  secara kimiawi  merupakan  polisakarida  linear  berupa β-(1,4)-2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose yang strukturnya  mirip  dengan  glikosaminoglikan. Diharapkan  eksistensinya  dalam  ransum  dapat menghambat  stres  pada  Itik  Cihateup  yang dipelihara pada keadaan  minim air dan kembali pada  kondisi  homeostatis.  Fungsi  dari  kitosan juga bersifat sebagai antioksidan dalam mencegah  radikal  bebas  akibat  dari  proses oksidasi lipid, maka kadar MDA akan menurun.
Pemanfatan  teknologi  nuklir  merupakan metode  yang  sangat  baik  dalam  menghasilkan kitosan  dengan  berat  molekul  rendah.  Sinar gamma dari isotop yang tepat  mampu  memutus ikatan  glikosida  polimer  kitosan  sehingga diperoleh  glukosamain  dengan  berat  molekul yang  rendah.  Berat  molekul  rendah  sangat diharapkan  untuk  dapat  diabsorpi  agar  dapat berperan optimal dalam system metabolisme.
Selama  ini  belum  ada  kajian  mengenai pengaruh  kitosan  iradiasi  terhadap  bobot  organ dalam  pada  itik  Cihateup  dalam  sistem pemeliharaan  minim  air,  untuk  itu  diperlukan penelitian mengkaji tentang hal tersebut.

## BAHAN DAN METODE

## Ternak Penelitian
Ternak yang digunakan yaitu itik Cihateup sebanyak 60 ekor pada fase grower  berumur  4 bulan,  jenis  kelamin  betina,  lama  adaptasi kandang  2  minggu  dan  lama  perlakuan  1  bulan dengan simpangan baku bobot badan tidak lebih dari  10%.  Itik  diperoleh  dari  salah  satu pembibitan  di  Tasikmalaya  dan  dipelihara dalam kandang penelitian
Laboratorium Produksi  Ternak  Unggas  Fakultas  Peternakan Universitas Padjadjaran. Tabel 1.   Formula Ransum Penelitian Bahan Pakan Jumlah (%) Jagung kuning 65 Dedak halus 12 Bungkil kedelai 8 Bungkil kelapa 3 Tepung ikan 8 Tepung tulang 2 Minyak kelapa 1,5 Premix 0,5 Total 100
Jurnal  Sains  dan  Teknologi  Industri  Peternakan  2022,  2  (2):  1-8  https://jurnal.umsrappang.ac.id/jstip e-ISSN ( 2775-7889 )
Tabel 2.   Kandungan Nutrien pada Ransum Penelitian dan Kebutuhan Itik Grower Nutrien Ransum Penelitian Kebutuhan Itik Grower EM (Kkal/kg) 3004 2800* LK 6,44 - SK 3.75 - PK (%) 16.06 16.00* Ca (%) 1.03 0.60* P (%) 0.61 0.60* Lisin (%) 0.88 0.90* Metionin (%) 0.35 0.57**
EM  :  Energi  Metabolis;  LK  :  Lemak  Kasar;  Ca  :  Kalsium;  PK  :  Protein  Kasar;  SK  :  Serat Kasar; P : Phospor. *Berdasarkan Mushawwir dkk., 2021c.

## Kandang Penelitian
Tipe  kadang  yang  digunakan  adalah kandang panggung dengan atap asbes. Kerangka kandang  trbuat dari bambu dan kawat, kandang dibuat  menjadi  dua  flock  berukuran  3  meter  x 0,83  meter  x  0,74  meter  per  flock.  Masing  – masing flock terdisi dari 30 ekor itik Cihateup.

## Ransum Penelitian
Ransum yang digunakan selama percobaan berbentuk  mash.    Komposisi  zat-zat  bahan pakan  dan  energi  metabolis  disajikan  pada Tabel 1 dan 2:

## Kitosan yang Digunakan
Kitosan  iradiasi  adalah  kitosan  hasil deasetilasi  kitin  limbah  kulit  udang  yang diiradiasi  (penyinaran)  nuklir  menggunakan sinar ℽ yang  bersumber  dari  Cobalt-60  yang diperoleh  atas  kerjasama  BATAN  (Badan Tenaga  Nuklir  Nasional),  Pasar  Jumat,  Jakarta Selatan.  Kitosan  iradiasi  diberikan  sebanyak 150 ppm.

## Tahap Pengambilan Sampel
Mengukur  berat  organ  liver,  ventriculus, proventriculus usus dan jantung itik yang diberi dan  tanpa  kitosan  ditimbang  menggunakan timbangan  digital.  Pengukuran  panjang  organ liver  yang  diberi  dan  tanpa  kitosan  dilakukan dengan cara mengukur bagian ujung atas sampai ujung  bawah  liver  menggunakan  mikro  sekrup. Mengukur berat organ usus itik yang diberi dan tanpa kitosan ditimbang menggunakan timbangan digital.
Pengukuran  panjang  organ  usus  yang diberi dan tanpa kitosan,  masin-masing 30 ekor dilakukan  dengan  cara  mengukur  bagian panjang ileum, jejenum, duodenum menggunakan meteran dengan skala 10-3.

## Analisis Statistik
Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan uji T tidak berpasangan.  Penelitian  ini  terdiri  atas  2 perlakuan  percobaan,  yaitu:  P1  =  Itik  Cihateup tanpa  pemberian  kitosan  iradiasi,  P2  =  Itik Cihateup  dengan  pemberian  kitosan    iradiasi 150  ppm  dalam  air  minum,  masing-masing  30 ekor.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Pemberian Kitosan Iradiasi Terhadap  Panjang  dan  Berat  Saluran Pencernaan (Usus, Proventrikulus,
Ventrikulus) Pada Itik Cihateup
Berdasarkan  hasil  penelitian,  rata-rata berat  dan  panjang  usus,  proventrikulus,  dan ventrikulus  pada  itik  Cihateup  yang  diberi kitosan,  ditampilkan  pada  Illustrasi  1.    Hasil analisis  statistik  dengan  menggunakan  uji  T tidak  berpasangan,  dan  didapatkan  hasil  Fhit> Ftabel,  hal  ini  berarti  hasil  berbeda  nyata  (p  < 0,05) antara berat dan panjang usus, provetrikulus,  ventrikulu  kelompok  yang  tanpa pemberian  kitosan  iradiasi  dengan  yang  diberi kitosan iradiasi 150 ppm.
Berdasarkan  hasil  analisis  yang  tertera dalam tabel 5 dapat dilihat bahwa rata-rata berat dan  panjang  usus  yang  di  beri  kitosan  iradiasi 150  ppm  lebih  tinggi  yaitu  sebesar  32,94  gram dan  170,67 sentimeter  dibanding  dibanding kelompok itik Cihateup tanpa pemberian kitosan iradiasi  150  ppm  yaitu  sebesar  30,14  g  dan 155,3 cm.
Rata-rata berat dan panjang proventrikulus yang  di  beri  kitosan  iradiasi  150  ppm  lebih tinggi  yaitu  sebesar  5,13  g  dan  4,25  cm dibanding kelompok itik Cihateup tanpa
Ilustrasi 1. Diagram Batang Pengaruh Pemberian Kitosan Iradiasi  terhadap Berat dan Panjang Usus, Proventrikulus, Ventrikulus pada Itik Cihateup.
pemberian  kitosan  iradiasi  150  ppm  yaitu sebesar 4,05 g dan 3,85 cm.
Rata-rata  berat  ventrikulus  yang  di  beri kitosan  iradiasi  150  ppm  lebih  tinggi  yaitu sebesar  54,56  gram  dibanding  yang  tanpa kitosan  iradiasi  sebesar  49,68  gram  sedangkan rata-rata panjang ventrikulus yang diberi kitosan iradiasi  150    ppm  lebih  rendah    yaitu  5,89  cm dibanding  kelompok  itik  Cihateup  tanpa pemberian  kitosan  iradiasi  150  ppm  yaitu sebesar  6,04  sentimeter.  Hasil  tersebut  tertera dalam  Ilustrasi  1.  Secara  keseluruhan  hasil  ini tidak  menunjukkan  hasil  yang  sama  dengan penelitian-penelitian  (Adriani  dkk.,  2018,2020, 2021;  Hermawan  dkk.,  2017).  Meskipun terdapat  perbedaan  tetapi  hasil  penelitian  ini
menunjukkan bahwa
kitosan mampu memberikan damapk terhadap fisiologi
pertumbuhan  (Soeharsono  dkk.,  2010; Dawson dan Whittow, 2020; Dinana dkk., 2019; Siregar dkk., 2020). Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan pula bahwa pertumbuhan jaringan intestine  tampak  kecendrungan  penurunan. Hasil ini dapat dikemukakan bahwa perumbuhan  jaringan  sangat  dipengaruhi  oleh lipid (Mushawwir dkk., 2019a,b,c, 2020a,b,c). Penelitian  Kamil  dkk.  (2020)  dan  Latipudin dkk. (2011) melaporkan bahwa lipid merupakan precursor  pertumbuhan  sel  dan  jaringan. Diketahui  bahwa  pemberian  kitosan  mampu mendikte regulasi lipid (Mushawwir dkk., 2011;
Ilustrasi 2. Diagram Batang Pengaruh Pemberian Kitosan Iradiasi terhadap Berat   dan Panjang Liver pada Itik Cihateup.
Mushawwir  dkk.,  2020d,e).  Hasil  penelitian Mushawwir dkk. (2021a,b) menunjukkan bahwa kitosan  iradiasi  mendikti  gen  yang  terkait dengan  regulasi  lipid.  Penurunan  ekspresi  gen terkair regulasi lipid menyebabkan pertumbuhan sel-sel dan jaringan menurun.
Pengaruh Pemberian Kitosan
Iradiasi Terhadap  Panjang  Dan  Berat  Liver  Pada Itik Cihateup
Berdasarkan  hasil  penelitian,  berat  dan panjang  liver  pada  itik  Cihateup  yang  dieri kitosan,  ditampilkan  pada  Illustrasi  2.  Hasil analisis statistik dengan menggunakan uji t tidak berpasangan, dan didapatkan hasil Fhit> Ftabel, hal  ini  berarti  hasil  berbeda  nyata  (p  ≤  0,05) antara  berat  dan  panjang  liver  kelompok  yang tanpa  pemberian  kitosan  iradiasi  dengan  yang diberi  kitosan iradiasi 150 ppm.
Berdasarkan  hasil  analisis  menunjukkan bahwa  rata-rata  berat  liver  yang  di  beri  kitosan iradiasi  150  ppm  lebih  tinggi  yaitu  sebesar 28,96  g  dibanding  yang  tanpa  kitosan  iradiasi sebesar  26,81  g  sedangkan  rata-rata  panjang liver yang diberi kitosan iradiasi 150  ppm lebih rendah    yaitu  8,62  centimeter  dibanding kelompok itik Cihateup tanpa pemberian kitosan iradiasi  150  ppm  yaitu  sebesar  8,72  cm.  Hasil tersebut  tertera  dalam  Ilustrasi  2.  Hasil penelitian  ini  secar  kesuluruhan  menunjukkan hasil  yang  sama  dengan  hasil-hasil  penelitian terhadulu  yang  dilaporkan  oleh  Dinana  dkk. (2019)  dan  Mushawwir  (2020a,b,d).  Penurunan pertumbuhan  jaringan  hati  dapat  disebabkan
oleh  aktifitas  lipolysis  yang  distimulan  oleh kitosan  (Mushawwir  dkk.,  2021e,  Adriani  dkk., 2021).  Aktivitas  lipolysis  yang  tinggi  secara bersamaan  menyebabkan  peningkatan  radikal bebas. Diketahui bahwa radikal bebas menyebabkan  kematian  sel  dan  penghambatan translasi  protein  (Dinana  dkk.,  2019;  Siregar dkk., 2020),
sehingga
menghambat pertumbuhan jaringan hati.
Pengaruh  Pemberian  Kitosan  Terhadap Panjang  dan  Berat  Jantung  Pada  Itik Cihateup
Berdasarkan  hasil  penelitian,  berat  dan panjang  jantung  pada  itik  cihateup  yang  diberi dan tanpa pemberia kitosan iradiasi ditunjukkan pada  Illustrasi  3.  Hasil  analisis  statistik  dengan menggunakan  uji  t  tidak  berpasangan,  dan didapatkan  hasil  Fhit>  Ftabel,  hal  ini  berarti hasil  berbeda  nyata  (p  ≤  0,05)  antara  berat  dan panjang jantung kelompok yang tanpa pemberian  kitosan  iradiasi  dengan  yang  diberi kitosan iradiasi 150 ppm.
Berdasarkan  hasil  analisis  yang  tertera dalam  Ilustrasi  3  dapat  dilihat  bahwa  rata-rata berat  jantung  yang  di  beri  kitosan  iradiasi  150 ppm lebih tinggi yaitu sebesar 9,85 g dibanding yang  tanpa  kitosan  iradiasi  sebesar  8,82  gram sedangkan  rata-rata  panjang  liver  yang  diberi kitosan  iradiasi  150    ppm  lebih  rendah    yaitu 3,62  cm  dibanding  kelompok  itik  Cihateup tanpa pemberian kitosan iradiasi 150 ppm  yaitu sebesar  3,73  cm.    Hasil  tersebut  tertera  pada Ilustrasi 3.
Ilustrasi 3. Diagram Batang Pengaruh Pemberian Kitosan Iradiasi terhadap Berat dan Panjang Liver pada Itik Cihateup.
Penurunan berat jantung dengan pemberian  kitosan iradiasi, mennjukkan bahwa pertumbuhan jaringan jantung tampak terhambah  dengan  pemberian  kitosan  iradiasi, hasil  ini  tampak  sma  dengan  hasil  penelitian yang  dilaporkan  oleh    Mushawwir  dkk. (2021c,d).  Penghambatan  pertumbuhan  jantung ini tampaknya merupakan mekanisme  biokimia oleh  kitosan.  Beberp  penelitian  terdahulu menunjukkan bahwa
kitosan mampu menurunkan  ekpresi  reseptor  alfa  epinefrin (Nijveldt  dkk.,  2001;    Sadiah  dkk,  2015). Penurunan alfa epinefrin menstimulasi penuruna pertumbuhan  jantung    (soeharsono  dkk.,  2010; Mushawwir dkk., 2021c,d).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Penggunaan  kitosan  hasil  iradiasi,  secara keseluruhan  menurunkan  morfometrik  saluran pencernaan  (proventriculus,  ventriculus,  usus), juga  terhadapa  liver  dan  jantung.  Hasil  ini menunjukkan  peran  kitosan  sebagai  inhibitor lipogenesis sehingga  menghambat pertumbuhan dengan  pemberian  secara  terus  menerus. Disarankan  penggunaan  kitosan  iradiasi  tidak dilakukan  secara  terus  menerus  tetap  secara periodik, dengan dosis lebih rendah.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani, L.,  A. Mushawwir, B.R. Anastasia, B. Rahayu.  2018.  Effect  of  combination chitosan  and  turmeric  powder  (curcuma domestica  val.)  For  improving  blood  lipid profile in broilers. Scientific Papers. Series
D. Animal Science. LXI (1):225-229.
Adriani,  L.,  A.  Mushawwir.  2020.  Correlation Between  Blood  Parameters,  Physiological and  Liver  Gene  Expression  Levels  in
Native  Laying  Hens  Under  Heat  Stress. IOP Conf. Series: Earth and
Environmental Science. 466:1-7.
Adriani,  L.,  A.  Mushawwir,  C.  Kumalasari,  L. Nurlaeni,    R.  Lesmana,  U.  Rosani.  2021. “Improving  Blood  Protein  and  Albumin Level  Using  Dried  Probiotic  Yogurt  in Broiler  Chicken”,  Jordan  Journal  of Biological Sciences, 14(5): 1021-1024.
Dawson,  W.R., G.C.  Whittow.  2000.
Regulation  of  Body  Temperature.  Pages
343  –  379  in  Sturkie’s  Avian  Physiology. G.  C.  Whittow,  ed.  Academic  Press,  New York, NY.
Dinana,  A.,  D.  Latipudin,  D.  Darwis,  A. Mushawwir. 2019. Profil Enzim
Transaminase  Ayam  Ras  Petelur  Yang Diberi  Kitosan  Iradiasi.  Jurnal  Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu PaJiwkan 1 (1):6- 15.
Hernawan,  E.,  L.  Adriani,  A.Mushawwir,  C. Cahyani,    D.  Darwis.  2017.  Effect  of dietary  supplementation  of  chitosan  on blood  biochemical  profile  of  laying  hens. Pakistan  Journal  of  Nutrition.  16(9):696- 699.
Jiwandini,  A.,  Handi  Burhanudin  ,  Andi
Mushawwir. 2020. Kadar enzim
transaminase  (sgpt,  sgot)  dan  gamma glutamyl transpeptidase  (γ  -gt) pada  ayam petelur  fase  layer  yang  diberi  ekstrak pegagan  (Centella  asiatica).  Jurnal  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  2(2):112- 119
Kamil,  K.A.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir,  D. Rahmat,  R.  L.  Balia.  2020. The  Effects  of Ginger  Volatile  Oil  (GVO)  on  The
Metabolic  Profile  of  Glycolytic  Pathway, Free Radical and Antioxidant Activities of Heat-Stressed Cihateup Duck. International Journal on Advanced Science,  Engineering  and  Information
Technology. 10:1228-1233
Latipudin,  D.,    Mushawwir,  A.  2011.  Regulasi
Panas  Tubuh  Ayam  Ras  Petelur  Fase Grower dan Layer, Jurnal Sains
Peternakan Indonesia. 6(2) : 77-82.
Mushawwir,  A.  Y.K.  Yong,  L.  Adriani,  E. Hernawan,  K.A.  Kamil.  2010.  The Fluctuation Effect of Atmospheric Ammonia (NH3) Exposure and Microclimate on Hereford Bulls
Hematochemical.  J. of the Indon Tropical Anim Agric, 35:232-238.
Mushawwir,  A.,    D.  Latipudin.  2011.  Beberapa Parameter  Biokimia  Darah  Ayam  Ras Petelur  Fase  Grower  dan  Layer  dalam Lingkungan  “Upper  Zonathermoneutral.
Jurnal  Peternakan  Indonesia.  13  (3)  : 191- 198.
Mushawwir,  A.    D.  Latipudin.  2013.  Biologi Sintesis Telur. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti,  R.
Permana.  2019a.  Dampak  Pemberian Minyak  Atsiri  Bawang  Putih  terhadap Histologi  Illeum  Itik  Cihateup  Fase Pertumbuhan  yang  Dipelihara  Sacara Ekstensif.  Jurnal  Peternakan  Sriwijaya. 8(2):35-44.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti. 2019b.  Thermoregulasi  Domba  Ekor Gemuk  yang  Dipelihara  pada  Ketinggian Tempat  (Altitude)  yang  Berbeda.  Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 5 (2):77-86.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti. 2019c.  Profil  Malondialdehyde  (MDA) dan  Kreatinin  Itik  Fase  Layer  yang  Diberi Minyak  Atsiri  Garlic  Dalam  Kondisi Cekaman  Panas.  Jurnal  Ilmu  dan  Industri Peternakan 5 (1):1-11.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno,  R. Permana.  2020a.  Profil  metabolit  plasma darah  dan  aktivitas  kreatin  kinase  sapi perah  berdasarkan  fluktuasi  mikroklimat lingkungan  kandangnya.  J.  Veteriner. 21:24-30.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno.
2020b.  Histologi  Liver  Burung  Puyuh dengan  Pemberian  Minyak  Atsiri  Bawang
Putih. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan. 8(1):1-7.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  D.  Latipudin. 2020c. Profil metabolik jalur
glikogenolisis    puyuh  dalam  kondisi  stres panas dengan pemberian diallyl n-sulfida¬ (dn-s) organic. J. Galung Tropika. 9:48-59.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  R.  Permana.
2020d.  Profil  non-esterified  fatty  acids
(NEFA)  dan  trigliserida  ayam  sentul  pada sistem  pemeliharaan  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri  Peternakan.  6:14-24.Mushawwir, A.,    N.    Suwarno,  R.Permana.  2020e. Profil Total Lemak dan Protein Hati Puyuh Fase  Grower  dan  Layer.  Jurnal  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6(2):65-76.
Mushawwir,  A.,    J.  Arifin,  D.  Darwis,  T. Puspitasari, D. S. Pengerteni, N. Nuryanthi,  R.  Permana.  2020e.  Liver metabolic  activities  of  Pasundan  cattle induced by
irradiated chitosan. Biodiversitas. 21(12):5571-5578.
Mushawwir,  A.,    R  Permana,  D.  Latipudin  and
N.  Suwarno.  2021a.  Organic  Diallyl-n- Sulfide (Dn-S) inhibited the
glycogenolysis  pathway  and  heart  failure of  heat-stressed  laying  hens.  IOP  Conf. Series:  Earth  and  Environmental  Science. 788 : (1-7).
Mushawwir,  A.,  R.  Permana,  D.  Darwin,  T. Puspitasari , D.S. Pangerteni, N. Nuryanthi and  N.  Suwarno.  2021b.    Enhancement  of the  liver  histologic  of  broiler  induced  by irradiated  chitosan  (IC).  IAP  Conference Proceedings 2381: 0200461-0200467.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.  Permana.
2021c. Dialil n-Sulfida Organik
Menurunkan  Kadar  Lipid  Plasma  Darah dan Hati Itik Cihateup Fase Grower. Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan  Tropis. 8(1):19-25.
Mushawwir,  A.,  D.  Latipudin,  R.  Permana,  N.
Suwarno.  2021d.  Diallyl-n-Sulfide  of Garlic  Inhibits  Glycogenolysis  in  Heat- Stressed  Laying  Sentul  Chicken.  Jurnal Sain Peternakan Indonesia 16 (4), 301-307.
Nijveldt,  R.  J;  E.  V.  Nood:  D.  V.  Hoorn:  P.  G.
Boelens:  K.  V.  Norren,    P.  V.  Leewen. 2001.  Flavonoids:  a  Review  of  Probable Mechanisms  of  Action  and  Potential Application  1-3.  The  American  Journal  of Clinical Nutrition. 418-425
Nurmalia,  V.R.,    D.  Rusmana,  A.  Mushawwir. 2020.  Kadar  Glukosa  Dan  Trigliserida Ayam Ras Petelur Fase Layer Yang Diberi Ransum  Mengandung  Ekstrak  Pegagan (Centella  asiatica).    Jurnl  Ilmu  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  2(4):217- 224.
Sadiah,  I.  N.,  A.  Mushawwir.  2015.  Mortalitas embrio dan daya tetas itik lokal (Anas sp.) berdasarkan  pola  pengaturan  temperatur
mesin  tetas.  Students  e-Journal,  4(3),  32- 39.
Siregar,  R.H.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir. 2020.  Profil  lipid  darah  ayam  ras  petelur yang di beri kitosan iradiasi. Jurnal Nutrisi
Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 2(1):1-8.
Soeharsono,  L.  Adriani,  E.  Hermawan,  K.  A. Kamil,    A.  Mushawwir.  2010.  Fisiologi Ternak. Widya Padjajaran. Bandung.
Suwarno,  N.,  A.  Mushawwir.  2019.  Model Prediksi Metabolit Melalui Jalur Glikogenolisis Berdasarkan Fluktuasi Mikroklimat  Lingkungan  Kandang  Sapi
Perah. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan.
5 (2):77-86.
Tanuwiria,  U.H.,  D.  Tasrifin,  A.  Mushawwir. 2020a. Respon
gamma
glutamil
transpeptidase  (γ-gt)  dan  kadar  glukosa sapi perah pada ketinggian tempat
(altitude)  yang  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:25-34.
Tanuwiria,  U.H.,  A.  Mushawwir.  2020b. Hematological  and  antioxidants  responses of  dairy  cow  fed  with  a  combination  of feed  and  duckweed  (Lemna  minor)  as  a mixture  for  improving  milk  biosynthesis. Biodiversitas.21(10):4741-4746.