## Arwana Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan

## Pemanfaatan kulit kakao sebagai bahan baku pakan ikan nila merah
( Oreochromis sp )
[Utilization of cocoa skin as raw material for red tilapia feed ( Oreochromis sp )]
Khairil 1* , Intan Nazarah 1 , Syahirman Hakim 2
1 Program  Studi  Akuakultur,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Almuslim.  Jln.  Almuslim Matangglumpangdua, Bireuen-Aceh
2 Program  Studi  Teknologi  Industri  Pertanian,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Almuslim.  Jln.  Almuslim Matangglumpangdua, Bireuen-Aceh
ABSTRACT ú This  research  was  conducted  in  aquaculture  laboratory  of  Aguriculture  fakulty  Almuslim University. from March 17th to April 17th 2017. This research conducted to obtain alternative raw material of tilapia feed the quality of herbal material and to know the effect of the using cocoa that will be used in red  tilapias  feed.  The  research  method  using  completely  randomized  design  consist  of  5  levels  with  3 times,they are : A (100 % commercial feed), B(77% + 20% commercial feed + 3gram cocoa cochlea udhesive), C(67 % commercial feed + 30 % cocoa cochlea + 3 grams adhesiv), D(75% + 40% comercial feed + 3 gram cocoa cochle adhesive), and E (47 commercial feed + 50 cocoa cochlea + 3 grams adhesive). The parameters quality observed inthis study is the levels of survival rate of the red tilapia,efficiency feed,growth rate of red tilapias and water quality. The results showed the using of the treatment cocoa cochlea in red tilapias feed was sigrifi cantly high in the survival rate, growth rate, weight and effiency feed. The survival rate signi ficantly different results with each treatments resulted in the same amount. The highest levels of growth rate was found in the treatment E (47% commercial feek + 50 % + 3 cocoa cochlea adlesia),and the highest levels of efficienty feed was found in the treatment (47% + commercial feed + 30% cocoa cochlea + 3 grams adhesive) and the lowest in the treatment A (100% commercial fend).
Key words ú Fish, cocoa, commercial, adhesives, herbs
ABSTRAK ú Penelitian  dilakukan  di  Laboratorium  Budidaya  Perairan  Fakultas  Pertanian  Universitas Almuslim  Matangglumpangdua,  pada  tanggal  17  Maret  sampai  17 April  2017.  Penelitian  ini  bertujuan untuk memperoleh alternatif bahan baku pakan ikan nila dari bahan herbal yang berkualitas dan untuk mengetahui  pengaruh  penggunaan  kulit  kakao  yang  akan  digunakan  dalam  pakan  ikan  nila  merah. Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan dengan 3 ulangan yaitu: A (100% pakan komersil), B (77% pakan komersil + 20% kulit kakao + 3 gram perekat), C (67% pakan komersil + 30% kulit kakao + 3 gram perekat), D (75% pakan komersial + 40% kulit kakao + gram perekat) dan E (47 pakan komersial + 50 kulit kakao + 3 gram perekat). Parameter mutu yang diamati adalah survival rate, efesiensi pemberian pakan, laju pertumbuhan ikan dan kualitas air. Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  perlakuan  penambahan  kulit  kakao  pada  pakan  ikan  nila  merah berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  kelangsungan  hidup,  laju  pertumbuhan,  bobot  dan  efesiensi pemberian pakan. Kelangsungan hidup memberikan hasil yang berbeda nyata dimana setiap perlakuan menghasilkan jumlah yang tidak sama, laju pertumbuhan tertinggi ditemukan pada perlakuan E (47% pakan  komersil  +  50%  kulit  kakao  +  3  gram  perekat)  dan  terendah  pada  perlakuan  A  (100%  pakan komersil).  Sedangkan  efesiensi  pemberian  pakan  tertinggi  ditemukan  pada  perlakuan  E  (47%  pakan komersil + 30% kulit kakao + 3 gram perekat) dan terendah pada perlakuan A (100% pakan komersil).
Kata kunci ú Ikan, kakao, komersil, perekat, herbal
Received ú 2 April 2020, Accepted ú 11 April 2020, Published ú 22 Mei 2020. *Koresponden ú Khairil,  Program  Studi  Akuakultur,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Almuslim.  Jln.  Almuslim Matangglumpangdua, Bireuen-Aceh. Email : khairil@gmail.com Kutipan ú Khairil, K., Nazarah, I.,  & Hakim S. (2020). Pemanfaatan kulit kakao sebagai bahan baku pakan ikan nila merah ( Oreochromis sp). Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan, 2(1), 38–45. ISSN (Media Cetak) ú 2657-0254
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45

## PENDAHULUAN
Indonesia sebagai negara kepulauan
mempunyai  potensi  sumberdaya  ikan  yang sangat  melimpah.  Dalam  pembangunan  sektor perikanan selain sebagai penyokong kebutuhan protein hewani bagi masyarakat juga membuka lapangan kerja, menambah pendapatan masyarakat serta sebagai sumber devisa negara, komoditas  perikanan  merupakan  komoditas eksporyang  memiliki  harga  jual  yang  tinggi  di pasar.
Ikan  nila  merah  ( Oreochromis  sp)  adalah  hasil persilangan  beberapa  varietas  ikan  nila.  Ikan nila gift lebih tahan terhadap lingkungan yang kurang  baik  serta  memiliki  toleransi  salinitas pada kisaran 0-15 ppt. Rasanya cukup gurih dan di  gemari  masyarakat  Indonesia  (Sugiarto, 2006).Ikan nila gift merupakan jenis organisme air yang memiliki sifat euryhaline, yaitu mampu bertahan  hidup  pada  rentang  salinitas  yang lebar  dan  sesuaidipelihara  di  Kabupaten Bireuen.
Salah satu usaha untuk meningkatkan produksi hasil panen ikan adalah penyediaan bahan baku pakan  yang  berkualitas,  yang  sampai  saat  ini masih  mengandalkan  impor  terutama  bungkil kedelai, tepung ikan. Usaha untuk mengurangi ketergantungan  terhadap  impor  bahan  baku pakan  adalah  mencari  alternatif  bahan  baku yang  berkualitas  cukup  baik,  murah,  mudah didapat,  dan  dapat  menekan  biaya  pakan sehingga mampu meningkatkan efisiensi usaha.
Salah  satu  bahan  pakan  alternatif  sebagai sumber  protein  nabati  adalah  kulit  kakao. Kakao  yang  memiliki  nama  latin Theobroma cacao L atau yang sering kita bisa sebut dengan coklat  merupakan  tanaman  yang  banyak tumbuh  di  daerah  tropis.  Kakao  secara  umum adalah  tumbuhan  yang  menyerbuk  silang  dan memiliki  inkubalitas  sendiri.  Buah  kakao berbentuk  bulat  hingga  memanjang.  Buah memiliki  5  daun  buah  yang  di  dalamnya terdapat  biji.  Warna  buah  berubahubah, sewaktu  mudah  berwarna  hijau  dan  ungu. Apabila  buah  sudah  masak  kulitnya  berwarna kuning.  Limbah  kulit  buah  kakao  ini  memiliki peranan yang cukup beda dan cukup berpotensi dalam  penyediaan  bahan  pakan  untuk  ikan. Sehingga  penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pemanfaatan  kulit  kakao  sebagai bahan baku pakan terhadap pertumbuhan ikan nila merah ( Oreochromis sp).

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  17 Maret  sampai  17  April  2014  di  Laboratorium Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Almuslim Peusangan Bireuen. Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan metode eksperimental  dengan  memberikan  perlakuan pada  masing-masing  benih  ikan  nila  merah berupa kulit kakao.
Persiapan Wadah Penelitian Masa  pemeliharaan  ikan  diawali  dengan penyiapan  wadah,  pakan  dan  ikan.  Penyiapan wadah meliputi pembersihan akuarium, peraturan  letak  wadah,  penyiapan  airasi  dan pengisian  air.  Wadah  yang  digunakan  adalah akuarium dengan ukuran panjang 33 cm, lebar 50 cm, dan tinggi 40 cm, volume air adalah 33 liter  yang  mencapai  ketinggian  air  20  cm/ akuarium.

## Biota Uji
Biota  uji  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  benih  berukuran  2cm.  Kemudian  benih dimasukkan  ke  dalam  akuarium  yang  telah disediakan.  Jumlah  benih  yang  dimasukkan sebanyak 15 ekor untuk setiap perlakuan.
Hasil Uji Pendahuluan Penelitian  awal  untuk  menguji  cobakan  pakan dilakukan dengan perbandingan pakan komersial  dan  kulit  kakaoadalah  70%  :  30%. Lama  waktu  pengujian  dilakukan  selama  satu hari.  Parameter  yang  di  amati  antara  lain adalah tingkat asupan makan ikan, gejala stres ikan  dan  adanya  sifat  racun  pada  pakan terhadap ikan uji. Hasil nya adalah pakan yang diberikan  dimakan  oleh  ikan,  ikan  tidak  stres dan tidak teracun.

## Teknik Formulasi Pakan
Pakan  yang  diberikan  pada  benih  ikan  nila merah  yaitu  berupa  pakan  buatan  yang dicampur  dengan  kulit  kakao.  Bahan  baku berupa  limbah  kulit  buah  kakao  dikeringkan terlebih dahulu. Setelah kering, digiling sampai menjadi tepung selanjutnya tepung kulit kakao di campur dengan pakan komersial dan perekat serta ditambahkan air secukupnya, lalu diaduk hingga  bercampur  merata.  Campuran  bahan baku tersebut selanjutnya dimasukkan ke dalam botol.  Setelah  itu  dijadikan  formulasi  sesuai
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45
bukaan  mulut  benih  ikan.  Selanjutnya  pakan dijemur  sampai  kering,  baru  kita  berikan formulasi pakan tersebut pada biota uji.

## Tabel 1. Komposisi Bahan Pakan

## Pemberian Pakan
Pakan yang diberikan pada benih ikan nila gift yaitu  pakan  yang  berupa  kulit  kakau  yang dikeringkan,  dengan  waktu  pemberian  2  kali sehari  yaitu  pada  pukul  08.30  WIB,  dan  pukul 16.00  WIB  pemberian  pakan  kulitkakausecara adlibitum yaitu sampai kenyang.

## Rancangan Percobaan
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yaitu suatu bentuk rancangan percobaan dimana perlakuan dikenakan secara acak pada unit-unit percobaan. Dalam penelitian ini terdiri dari 5 perlakuan dan masing-masing perlakuan diberikan  3  kali  ulangan  sehingga  terdapat  15 unit  percobaan,  dan  masing-masing  ulangan menggunakan 15 ekor ikan nila gift dalam setiap perlakuan adalah sebagai berikut: (Murni et al, 2012).  Perlakuan  A:  Kontrol  (pakan  pelet komersial), perlakuan B: 20% kulit kakao + 77% pakan pelet komersial+ 3g perekat, perlakuan C: 30% kulit kakao + 67% pakan pelet komersial+ 3g perekat, perlakuan D: 40% kulit kakao + 57% pakan  pelet  komersial+  3g  perekat  dan perlakuan E: 50% kulit kakao + 47% pakan pelet komersial
Kelangsungan Hidup Pengamatan jumlah ikan nila merah yang hidup pada  awal  dan  akhir  penelitian  dengan  cara menghitung  seluruh  jumlah  ikan  nila  merah yang  masih  hidup  yaitu  dengan  menggunakan rumus Arifin (2017).
Efesiensi Pemberian Pakan Efisiensi  pakan  menunjukkan  jumlah  pakan yang  dicerna  oleh  ikan  nila  merah  untuk kebutuhan hidup dan pertumbuhannya, efisiensi pakan di hitung berdasarkan biomassa ikan  nila  merah  pada  akhir  penelitian  dengan
biomassa  pada  awal  penelitian  dibandingkan dengan jumlah pakan yang diberikan berdasarkan rumus Leye,et,al (2009).
Parameter Kualitas Air Parameter kualitas air yang diamati antara lain adalah suhu, pH dan oksingen terlarut. Masing- masing  parameter  diamati  sebanyak  dua  kali sehari selama masa penelitian.

## Analisa Data
Laju  Pertumbuhan  Ikan  Laju  pertumbuhan spesifik  (LPS)  yaitu  pertumbuhan  panjang setiap  harinya  (sepuluh  hari  sekali)  dihitung dengan  persamaan  yang  dikemukakan  oleh (Saleh,  2016).  Sedangkan  untuk  bobot  diukur dengan  menimbang  seluruh  populasi  setiap perlakuan  dengan  menggunakan  timbangan digital.  Pengukuran  bobot  individu  dilakukan sepuluh  hari  sekali.  Pertumbuhan  bobot dihitung dengan rumus Ismi (2014).

## HASIL
Laju Pertumbuhan
Harian Berdasarkan pengamatan  yang  dilakukan  pada  penelitian selama  30  hari,  maka  data  yang  diperoleh  laju pertumbuhan  harian  tertinggi  yang  terjadi padaperlakuan E (50% kulit kakao), yaitu yang menggunakan  50%  pakan  komersil  yang dicampur  dengan  50%  kulit  kakao.  Sedangkan laju  pertumbuhan  harian  terendah  terdapat pada perlakuan C (30%kulit kakao), yaitu pakan yang  menggunakan  30%  kulit  kakao  yang dicampur dengan 70% pakan komersil.

## Gambar 1. Grafik pertumbuhan ikan nila Gift
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  data  yang diperoleh  laju  pertumbuhan  harian  tertinggi yang terjadi pada perlakuan E (50% kulit kakao), yaitu  yang  menggunakan  50%  pakan  komersil yang  dicampur  dengan  50%  kulit  kakao.  Laju pertumbuhan harian merupakan laju
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45
petumbuhan  spesifik,  persentase  pertambahan bobot per hari.
Tabel  2  :  Total  pertambahan  berat  tubuh  ikan  nila merah  yang  diberi  perlakuan  penambahan  kulit kakao:
Berdasarkan  data  yang  telah  disajikan  pada Tabel  4  dan  Grafik  1  yang  menunjukkan perbedaan  laju  pertumbuhan  harian  sangat berbeda nyata (F hitung >F tabel 0,05). Berarti penambahan kulit kakao sangat mempengaruhi laju  pertumbuhan  harian  terhadap  ikan  nila merah  jika  dibandingkan  dengan  hanya memberikan 100% pakan komersil.

## Pertumbuhan
Pertumbuhan adalah pertambahan ukuran baik panjang  maupun  berat  dalam  kurun  waktu tertentu.  Selain  faktor  genetik  dan  hormon, pertumbuhan  juga  dipengaruhi  oleh  zat  hara (makanan)  yang  meliputi  protein,  lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral, ditambah air dan  oksigen.  Pada  perlakuan  yang  diberikan dalam penelitian, perlakuan E (kulit kakao 50%) lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  perlakuan  C (kulit kakao 30%). Perbedaan pertumbuhan ini disebabkan oleh kandungan kadar nutrisi yang terdapat  dalam  pakan  yang  diberikan.  Pada pakan  E  (kulit  kakao  50%)  kandungan  nutrisi yang  terealisasi  oleh  aktifitas  kulit  kakaoyang dilakukan  lebih  cocok  dan  dapat  dimanfaatkan dengan  sempurna  oleh  ikan  nila,  sehingga memperoleh pertumbuhan yang lebih tinggi.
Tabel  3.  Pertambahan  berat  rata-rata  ikan  nila merah dengan penambahan kulit kakao:
Hasil  analisis  pertumbuhan  ikan  nila  dengan indikator  berat  menunjukkan  perbedaan  yang sangat  nyata  (Fhitung  >  Ftabel  0,05  dari masing–masing  perlakuan.  Penambahan  berat paling  tinggi  terdapat  pada  perlakuan  E  (50% kulit  kakao),  yaitu  pakan  yang  mengandung pakan komersial 50% dengan penambahan 50%
kulitkakao.  Sedangkan  penambahan  berat paling rendah terdapat pada perlakuan A yaitu pakan  yang  mengandung  0%  kulit  kakao  dan 100% pakan komersil.
Selanjutnya pertambahan panjang juga menjadi acuan  pada  tingkat  pertumbuhan  pada  ikan nila.  Panjang  ikan  akan  bertambah  jika  ikan mengalami  pertumbuhan.  Samahalnya  dengan faktor  pertambahan  berat  tubuh  yang  menjadi acuan  pengukuran  untuk  mengetahui  tingkat pertumbuhan yang terjadi pada ikan nila setelah masa pemeliharaan pada jangka waktu tertentu. Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  analisis statistik  dapat  diketahui  bahwa  pertumbuhan ikan  nila  dengan  indikator  panjang  standar menunjukkan  perbedaan  yang  sangat  nyata (Fhitung > Ftabel 0,05), antara perlakuan (Tabel 5).  Dari  Tabel  5  dapat  dilihat  bahwa pertumbuhan  (panjang)  ikan  dengan  indikator panjang standar yang paling tinggi terjadi pada perlakuan E (50%kulit kakao), yaitu mengandung  50%kulit  kakao,  50%  pakan komersil  dan  perlakuan  D  (40%kulit  kakao) yaitu pakan yang mengandung 40%kulit kakao, 60%  pakan  komersil.  Sedangkan  pertumbuhan (panjang) paling rendah terjadi pada perlakuan A  (0%  kulit  kakao)  dengan  kandungan  kulit kakao0% dan 100% pakan komersil.
Tabel  4.  Pertambahan  panjang  rata-rata  ikan  nila merah dengan penambahan kulit kakao:

## Survival Rate
Sulvival  rate  (tingkat  kelangsungan  hidup) merupakan  presentasi  jumlah  ikan  yang  hidup pada akhir pemeliharaan terhadap jumlah ikan pada  awal  tebar.  Tingkat  kelangsungan  hidup akan  menentukan  keberhasilan  produksi  dan erat  kaitannya  dengan  jumlah  benih  yang ditebarkan.  Tingkat  kelangsungan  hidup  yang diperolah dari penelitian ini berkisar antara 80- 100%  dan  termasuk  dalam  kisaran  tingkat kelangsungan hidup yang baik.
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
Tabel 5. Tingkat kelangsungan hidup ikan nila yang diberikan penambahan kulit kakao:
Berdasarkan analisis sidik ragam menunjukkan hasil  tidak  berbeda  nyata  (lampiran  3),  antar perlakuan  pada  (P>0,05)  akibat  pengaruh penambahan kulit kakao dalam pakan ikan nila merah  yang  diberikan  selama  30  hari.Untuk lebih jelas tingkat kelangsungan hidup ikan nila merah selama 30 hari dapat dilihat pada Grafik 2 berikut ini:
Gambar  2.  Grafik  tingkat  kelangsungan  hidup ikan nila penambahan kulit kakao
Laju pertumbuhan ikan sangat bervariasi sebab sangat tergantung pada berbagai faktor. Faktor ini dapat digolongkan mmenjdi dua bagian yang besar yaitu faktor dalam dan faktor luar. Faktor ini ada yang dapat dikontrol dan ada juga yang tidak.  Faktor  dalam  umumnya  adalah  faktor yang  sukar  dikontrol,  diantaranya  adalah keturunan,  seks,  umur,  parasit  dan  penyakit. Faktor  luar  yang  utama  mempengaruhi pertubuhan  suhu  air.  Tingkat  nutrisi  ikan tercukupi  dan  kualitas  air  mendukung  sebab selalu dikontrol setiap hari.
Efisiensi dan Pemberian Pakan  Efisiensi  pakan  dapat  dilihat  dari pertumbuhan  ikan  dengan  indikator  berat badan  ikan  dan  banyaknya  pakan  yang diberikan  selama  penelitian.  Efisiensi  pakan digunakan  untuk  mengetahui  jumlah  pakan yang  masuk  kedalam  sistem  pencernaan  ikan untuk  berlangsungnya  proses  metabolisme dalam  tubuh,  salah  satunya  dimanfaatkan untuk pertumbuhan. Pada ikan yang digunakan sebagai  sumber  energi  utama  adalah  protein kemudian  diikuti  lemak  dan  yang  terakhir
karbohidrat.Protein merupakan zat pakan yang sangat diperlukan bagi pertumbuhan. Nilai FE yang  paling  tinggi  terdapat  pada  perlakuan  E (50% kulit kakao) penambahan kulit kakao 50% dalam 50% pakan komersil. Sementara itu, nilai FE  yang  rendah  terdapat  pada  perlakuan A(0%kulit  kakao)  penambahan  kulit  kakau  0% kedalam  pakan  100%  seperti  yang  disajikan pada Grafik 3.
Gambar 3. Grafik efesiensi pakan ikan nila.
Semakin besar nilai suatu efisiensi pakan maka akan semakin tinggi pula tingkat
pertumbuhannya. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan  bahwa  efisiensi  pakan  tertinggi terdapat pada perlakuan E yaitu sebesar 5,70%, sedangkan  yang  paling  rendah  terdapat  pada perlakuan A yaitu 5,50%. Nilai Efisiensi pakan (FE) sebesar 5,70% artinya bahwa dalam 1 gram pakan  yang  diberikan,  jumlah  pakan  yang tercerna  ke  dalam  sistem  pencernaan  ikan sebanyak 5,70 gram.
Tabel  6:  Total  berat  pakan  yang  diberikan selama  pemeliharaan  (30  hari)  pada  masing- masing wadah:
Dari  data  yang  disajikan  pada  grafik  diatas diperoleh  tingkat  efisiensi  pakan  tertingi  pada perlakuan  penambahan  kulit  kakao  50%  dan efisiensi  pakan  yang  paling  rendah  pada perlakuan penambahan kulit kakao0%. Sedangkan  dari  hasil  analisa  dan  pengolahan data  dengan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  perbedaan  tingkat  efisiensi pakan antar perlakuan memberikan perbedaan yang  sangat  nyata  yaitu  Fhitung>Ftabel. Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari pada
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
pagi dan sore hari dengan total berat pakan yang diberikan  pada  awal  perlakuan  A  330  gram,  B 350 gram, C 370 gram, D 380 gram dann E 400 gram  pada  tiap-tiap  wadah  perlakuan.  Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa jumlah pakan tertinggi terdapat pada perlakuan E (50% kulit kakao)  yang  disebabkan  oleh  berat  ikan  yang digunakan  dan  juga  oleh  pertambahan  berat tubuh dari ikan selama pemeliharaan.

## Kualitas Air
Kualitas  air  adalah  suatu  keadaan  dan  sifat kimia  dan  biologi  suatu  perairan  yang dibandingkan  dengan  persyaratan  untuk keperluan  tertentu,  seperti  kualitas  air  untuk minum,  pertanian,  perikanan,  rumah  sakit, industri  dan  lain  sebagainya.  Sehingga menjadikan  persyaratan  kualitas  air  berbeda- beda  sesuai  dengan  peruntukkannya.  Adapun parameter air yang di amati dalam penelitian ini antara  lain  suhu,  pH,  dan  DO  (kandungan oksigen terlarut).
Tabel  8.  Hasil  pengukuran  parameter  kualitas  air pada penelitian
Dari  Tabel  8  dapat  dilihat  bahwa  suhu  air berkisar  antara  25–26,0  ºC.  Kisaran  suhu tersebut  masih  optimal  untuk  pertumbuhan ikan nila. Suhu air berpengaruh terhadap nafsu makan dan proses metabolisme ikan. Pada suhu rendah  proses  pencernaan  makanan  pada  ikan berlangsung  lambat,  sedangkan  pada  suhu hangat  proses  pencernaan  berlangsung  lebih cepat.  Suhu  merupakan  efek  terbesar  dalam fisiologi ikan.Hal ini karena ikan menyesuaikan suhu  tubuhnya  mendekati  keseimbangan  suhu air.

## PEMBAHASAN

## Laju Pertumbuhan
Harian  Menurut  Fitriah  (2004),  bobot  dan panjang  ikan  mengalami  peningkatan  selama masa  pemeliharaan.  Adanya  variasi  ukuran pada  akhir  pemeliharaan  terkait  dengan pemberian  pakan  buatan  pada  media  dengan dosis  yang  berbeda.Salah  satu  faktor  yang
mempengaruhi  laju  pertumbuhan  adalah jumlah  dan  keseimbangan  nutrien  pakan, artinya  komposisi  gizi  dari  bahan  baku  pakan dapat  saling  melengkapi  kebutuhan  nutrien ikan sehingga laju pertumbuhan dan kandungan gizi  ikanpun  juga  meningkat  (Elyana,  2011). Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  data  yang diperoleh  laju  pertumbuhan  harian  tertinggi yang terjadi pada perlakuan E (50% kulit kakao), yaitu  yang  menggunakan  50%  pakan  komersil yang dicampur dengan 50% kulit kakao.

## Pertumbuhan
Pertumbuhan adalah pertambahan ukuran baik panjang  maupun  berat  dalam  kurun  waktu tertentu.  Selain  faktor  genetik  dan  hormon, pertumbuhan  juga  dipengaruhi  oleh  zat  hara (makanan)  yang  meliputi  protein,  lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral, ditambah air dan  oksigen.  Menurut  Dani  (2015),  zat  pakan yang  penting  untuk  pertambahan  berat  ikan adalah protein.
Pertumbuhan  adalah  perubahan  ukuran  baik bobot atau panjang dalam jangka waktu tertentu (Huet, 2005). Pertumbuhan hanya akan terjadi apabila kandungan energi dalam pakan melebihi dari energi yang diperlukan untuk pemeliharaan tubuh  dan  mengganti  sel  rusak  (Rahcmawati,
2013). Berdasarkan hasil penelitian pertumbuhan tertinggi terdapat pada perlakuan E 50% kulit kakao 50% pakan komersial.
Survival Rate Sulvival  rate  (tingkat  kelangsungan  hidup) merupakan  presentasi  jumlah  ikan  yang  hidup pada akhir pemeliharaan terhadap jumlah ikan pada  awal  tebar.  Tingkat  kelangsungan  hidup akan  menentukan  keberhasilan  produksi  dan erat  kaitannya  dengan  jumlah  benih  yang ditebarkan.  Menurut  Suyanto  (2004),  bahwa angka mortalitas yang mencapai 30-50% masih dianggap  normal.  Pada  umumnya  kematian ikan  nila  terjadi  setelah  sampling  yaitu  pada saat  pengukuran  panjang  dan  penimbangan berat. Mortalitas pada ikan biasanya disebabkan karena  serangan  bakteri,  jamur,  kekurangan vitamin  C,  dan  ketidakseimbangan  gizi  pada pakan  (Elyana,  2003).Tingkat  kelangsungan hidup yang diperolah dari penelitian ini berkisar antara  80-100%  dan  termasuk  dalam  kisaran tingkat kelangsungan hidup yang baik.
Efisiensi dan Pemberian Pakan  Efisiensi  pakan  digunakan  untuk
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45
mengetahui jumlah pakan yang masuk kedalam sistem  pencernaan  ikan  untuk  berlangsungnya proses metabolisme dalam tubuh, salah satunya dimanfaatkan  untuk  pertumbuhan.  Pada  ikan yang  digunakan  sebagai  sumber  energi  utama adalah protein kemudian diikuti lemak dan yang terakhir  karbohidrat.  Pemanfaatan  protein untuk pertumbuhan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain ukuran/umur ikan, kandungan  protein,  kandungan  energi  pakan, suhu  air,  dan  tingkat  pemberian  pakan (Mokoginta  et  al.,  2005).Hasil  penelitian  maka nilai  FE  yang  paling  tinggi  terdapat  pada perlakuan  E  (50%  kulit  kakao)  penambahan kulit kakao 50% dalam 50% pakan komersil.
Kualitas Air Derajat  keasaman  (pH)  dalam  penelitian  ini berkisar  antara  6,9–7,8.  Kisaran  pH  tersebut merupakan kondisi yang baik untuk habitat dan pertumbuhan ikan nila. Menurut Sherif (2009), kisaran  pH  untuk  pertumbuhan  optimalnya terjadi  pada  pH  7–8,  sedangkan  pH  untuk habitat  ikan  nila  antara  6–8,5.  Nilai  pH  air mempunyai  efek  yang  sangat  besar  pada kesehatan  organisme  akuatik  yang  ada  dalam sistem  resirkulasi  air  tersebut  (Samsudari, 2015).Jika pH terlalu tinggi (lebih dari 8) maka toksisitas  amonia  meningkat.  Jadi,  penting untuk menjaga pH air dalam sistem resirkulasi sekitar 7,2 dalam air tawar dan 7,8-8,2 di air laut (Samsudari, 2015).
Kandungan  oksigen  terlarut  (DO)  dalam penelitian  ini  berkisar  antara  4,5–  5,1 ppm.Kisaran  yang  baik  untuk  pertumbuhan ikan  nila.Oksigen  terlarut  akan  turun konsetrasinya dalam air jika suhu air, salinitas, dan  ketinggian  meningkat,  begitu  juga sebaliknya  (Stickney,  2007).  Untuk  kegiatan budidaya  ikan  yang  komersial  memerlukan konsentrasi oksigen dalam air lebih besar atau sama engan 5 mg/L. Nilai DO yang baik untuk kegiatan  budidaya  ikan  laut  berkisar  antara  5 mg/L-  8  mg/L.  Nilai  DO  dibawah  minimum (kurang  dari  5  ppm)  dapat  menurunkan kecepatan pertumbuhan organisme dan efisiensi pemasukan  pakan  yang  optimal  (Stickney, 2007).Laju  respirasi  meningkat  sejalan  dengan meningkatnya  aktivitas  ikan  (Boyd,  1982). Konsentrasi  DO  lebih  dari  5  mg/L,  kondisi  ini relatif  aman  untuk  organisme  (Samsudari, 2015).

## KESIMPULAN
Laju  pertumbuhan  ikan  nila  merah  setelah diberikan  kulit  kakao  pada  pakan  buatan terlihat  lebih  meningkat  pada  hari  20-30, dimana  rata-rata  laju  pertumbuhan  yang  baik terdapat  pada  perlakuan  E  (50%)  dengan  nilai rata-rata  mencapai  6,25cm  dengan  tingkat kelangsungan  hidup  100%  dan  yang  terendah terdapat pada perlakuan A (tanpa kulit kakao) dengan nilai rata-rata mencapai 6,16 cm dengan tingkat  kelangsungan  hidup  mencapai  100%. Dari  hasil  uji  lanjut  menunjukkan  bahwa kelangsungan  hidup  ikan  nila  merah  tidak berbeda nyata antar perlakuan pada (F Hitung 0 < F tabel3,48).

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin, M. Y. (2017). Pertumbuhan Dan Survival Rate Ikan Nila (Oreochromis. Sp) Strain Merah Dan Strain  Hitam  Yang  Dipelihara  Pada  Media Bersalinitas. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 16(1), 159-166. Boyd,  C.  E.  (1982). Water  quality  management  for pond fish culture. Elsevier Scientific Publishing Co.
Dani,  N.  P.,  Budiharjo,  A.,  &  Listyawati,  S.  (2005). Komposisi pakan buatan untuk meningkatkan pertumbuhan  dan  kandungan  protein  ikan tawes (Puntius javanicus Blkr.). Biosmart, 7(2),
83-90.
Effendi, I. 2004. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Hal 92-105.
Huet,  B.,  L’Hostis,  V.,  Miserque,  F.,  &  Idrissi,  H. (2005).  Electrochemical  behavior  of  mild  steel in  concrete:  Influence  of  pH  and  carbonate content of concrete pore solution. Electrochimica Acta, 51(1), 172-180. Elyana,  P.  (2011).  The  effect  of  the  addition  of fermented  coconut  pulp  Aspergillus  oryzae  in commercial  feed  to  the  growth  of  tilapia (Oreochromis niloticus Linn.).
Fitriah, t. (2004). application of computer-based data communication  to  pt.  emkl  tigasamudra makmurindah
in surabaya (doctoral dissertation, airlangga university).
Ismi, N., & Khalil, M. (2014). Penambahan atraktan ekstrak bekicot, keong mas, dan siput air tawar dalam pakan untuk meningkatkan pertumbuhan  benih  Ikan  kerapu  macan (Epinephelus  fuscoguttatus). Acta  Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 1(1), 7-13 .
Leye,  V.  (2009).  Information  and  communication technologies  for  development:  A  critical perspective. Global  Governance:  A  Review  of Multilateralism and International
Khairil et al. (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(1), 38-45
Organizations, 15(1), 29-35. Murni, S., Whale, J., Urmee, T., Davis, J., & Harries, D.  (2012).  The  role  of  micro  hydro  power systems  in  remote  rural  electrification:  a  case study  in  the  Bawan  Valley,  Borneo. Procedia Engineering, 49,189-196.
Mokoginta, S. I., Mu1u, C., & Jusadl, D. (2005). Effect of  l-carnitine  on  the  growth  of  catfish (pangasius hypopthalmus). Journal of Fisheries, 7(2005).
Rachmawati,  d.,  &  samidjan,  i.  (2013).  efektivitas substitusi tepung ikan dengan tepung maggot dalam  pakan  buatan  terhadap  pertumbuhan dan  kelulushidupan  ikan  patin  (the  effect  of substitution of fish meal with maggot meal in artificial  feed  for  growth  and  survival  rate  of catfish). saintek perikanan: indonesian journal of fisheries science and technology, 9(1), 62-67. Suyanto, M. (2004). Analysis & design of multimedia applications for marketing. Publisher Andi. Sherif, S. O., Salama, E. E., & Abdel-Wahhab, M. A.
(2009). Mycotoxins and child health: The need
for  health  risk  assessment. International journal  of  hygiene  and  environmental health, 212(4), 347-368.
Stickney, L. T., & Konrad, A. M. (2007). Gender-role attitudes and earnings: A multinational study of  married  women  and  men. Sex  Roles, 57(11- 12), 801-811.
Saleh,  M.  Y.,  Idris,  M.,  &  Pangerang,  U.  K.  (2016). Pengaruh  Pemberian  Pelet  Dengan  Level Protein  Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan  dan Kelangsungan Hidup Belut Sawah
(Monopterus  albus)  Pada  Media  Kultur Bokashi. Jurnal Media Akuatika, 2(4). Samsundari,  S.,  &  Wirawan,  G.  A.  (2015).  Analisis penerapan  biofilter  dalam  sistem  resirkulasi terhadap mutu kualitas air budidaya ikan sidat (Anguilla bicolor). Jurnal gamma, 8(2). Widiharih,  T.  (2001).  Analisis  ragam  multivariat untuk  rancangan  acak  lengkap  dengan pengamatan berulang. Jurnal matematika dan komputer.