MEJUAJUA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat https://www.jurnal.yaspenosumatera.org/index.php/mejuajua
Volume 2 | Nomor 1| Agustus |2022 e-ISSN: 2807-2634
Peningkatan Nilai Tambah Produk UMKM Carang Mas dari Hasil Program P2WKSS di Dusun Sobo Desa Madiredo Kabupaten Malang
Amelindha Vania 1)
1 Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang

## Keywords :
Nilai Tambah; Produk Carang Mas; Program P2WKSS

## Corespondensi Author
Email: amelindhavania@uin-malang.ac.id

## History Artikel
Received: 05-08-2022; Reviewed: 05-08-2022
Revised: 05-08-2022 Accepted: 05-08-2022 Published: 06-08-2022
DOI: 10.52622/mejuajuajabdimas.v2i1.53
Abstrak. Wanita  menjadi  penggerak  utama  dalam UMKM.  Program  P2WKSS  menjadi  pendobrak  harapan bagi  Dusun  Sobo  Desa  Madiredo  dalam  menghadapi perekonomian  daerah.  “Della  Muda”  menjadi  contoh produk  olahan  komoditi  lokal  (wortel)  bagi  masyarakat sekitar  dengan  menghasilkan  produk  carang  mas.  Aspek pengelolaan SDM dilakukan dengan memberikan pelatihan secara konsisten pada tenaga kerja (warga sekitar yang berminat), aspek keuangan dikelola secara konvensional namun dalam aspek pemasaran telah berhasil mempromosikan  dalam marketplace. Adanya  berbagai program  inovatif  ditemukan  masih  sulit  dilakukan dikarenakan  kurangnya  pemenuhan  alat  dan  pelatihan secara  berkala  dalam  rangka  meningkatkan  program P2WKSS.

## This work is licensed under a Creative Commons Attribution
4.0 International License

## Pendahuluan
Pertumbuhan  di  masa  globalisasi  sangat  tergantung  pada  zona  ekonomi  sebagai  dimensi keberhasilan yang dicoba oleh pemerintah. Kedudukan warga dalam pembangunan nasional, terutama dalam pembangunan ekonomi, merupakan Usaha Mikro, Kecil serta Menengah (UMKM). Kedudukan UMKM  dalam  perekonomian  nasional  mempunyai  kedudukan  berarti  serta  strategis.  Keadaan  ini sangat  memungkinkan  sebab  keberadaan  UMKM  sedikit  lebih  dominan  dalam  perekonomian Indonesia  (Anggraeni  et  al.,  2021;  Bahtiar  &  Subroto,  2020;  Sarfiah  et  al.,  2019).  Dusun  Sobo merupakan  salah  satu  wilayah  di  dalam  Kelurahan  Madiredo,  Kecamatan  Kepanjen,  Kabupaten Malang,  Jawa  Timur.  Daerah  ini  dikenal  dengan  berbagai  macam  produk  –  produk  tani  seperti tanaman dan sayur  – sayuran. Masing  – masing warga di lokasi tersebut memiliki lahan untuk dapat dibudidayakan menjadi produk – produk pilihan masyarakat yang dapat diperjualbelikan dan memiliki daya saing pasar yang memumpuni.
Ibu  rumah  tangga  pada  masing  –  masing  KK  merupakan  murni  ibu  rumah  tangga  yang  mencoba belajar berupa meningkatkan produktivitas dalam ranga meningkatakan pendapatannya  (Purwandhani et al., 2019; Setyawati et al., 2018). Sebagian kasus pokok yang dialami oleh  Dusun Sobo antara lain merupakan  tingkatan  pemasukan  warga  serta  tingkatan  kesejahteraan  yang  relatif  belum  memadai, masih  terbatasnya  keahlian  mengolah  komoditas  lokal,  serta  pemasaran  hasil  produk  dalam menjangkau pasar berskala regional terlebih nasional. Disamping itu pula terdapatnya mutu karyawan (SDM) warga  yang  masih terbatas. Berdasar pada keadaan tanah serta cuaca, Dusun Sobo tercantum tanah  produktif  serta  mempunyai  kemampuan  unggulan  di  bidang  pertanian  serta  industri  kecil sehingga  kedua  bidang  tersebut  butuh  memperoleh  prioritas  utama  dalam  rangka  memacu pembangunan  bidang  yang  lain  demi  tercapainya  kesejahteraan  warga.  Program  P2WKSS
(Peningkatan Peranan Wanita Menuju Keluarga Sehat Sejahtera) adalah program terpadu pemerintah sebagai  bentuk  upaya  dalam  membersamai  masyarakat  dalam  penanggulanagan  kemiskinan (Simanjuntak,  2020;  Suherman  et  al.,  2022).  Noviyanti  et  al  (2019)  menyatakan  bahwa  program  ini ialah salah satu usaha buat  meningkatkan SDM, SDA serta  menciptakan dan  meningkatkan keluarga dengan tingkat kesehatan yang baik dalam pembangunan warga dengan wanita selaku penggeraknya.
Program  tersebut  hadir  di  Dusun  Sobo  dengan  kegiatan  Lomba  UMKM.  Ibu  Atik  menjadi  salah satu yang ikut serta dalam kegiatan tersebut dengan mengolah bahan wortel dikarenakan Dusun Sobo memiliki komoditi wortel, buah apel serta beragam sayuran  yang  melimpah. Olahan wortel dan apel tersebut  dijadikan  carang  mas  dan  Ibu  Atik  memberi  nama  produk  tersebut  “Della  Muda”.  Produk carang  mas  pada  dasarnya  terbuat  dari  ubi  dan  gula  (Hidayah  &  Saubaki,  2021;  Wati  et  al.,  2021). Pengelolaan  mulai  dari  perekrutan  karyawan  dan  pemilihan  alat  pemasaran  menjadi  bahan pertimbangan  'Della  Muda”  menjadi  pembahasan  utama  penulis  dalam  merangkum  bagaimana  cara “Della Muda” lahir menjadi produk yang digemari oleh masyarakat hingga luar kota.

## Metode
Metode  penelitian  ini  adalah  dengan  dilakukan  FGD  ( Focus  Griup  Discussion )  dan  PRA (Participatory  Rural  Appraisal) dengan  melibatkan  narasumber  dalam  kegiatan  (Marsetiya  Utama  et al., 2021) . Proses pemberi bantuan dengan cara keikutsertaan peneliti dalam menyelusuri kegiatan dan langkah demi langkah proses pembuatan produk carang mas dengan merk “Della Muda” hingga pada pemasarannya.

## Hasil dan Pembahasan
Dalam  melakukan  proses  produksi,  Bu  Atik  merekrut  masyarakat  setempat  yang  berkeinginan untuk berkembang bersama. Sistem perekrutan karyawan yang dilakukan oleh Bu Atik selaku pemilik “Della Muda”  yaitu dengan cara merekrut orang-orang yang  memang memiliki keinginan  yang kuat dan juga tekad untuk bekerja di “Della Muda”. Menurut Bu Atik, dengan merekrut orang-orang yang benar-benar  mempunyai  keinginan  yang  tinggi  untuk  bekerja  akan  menghasilkan  output  yang  baik pula  dalam  pekerjaannya.  Tidak  hanya  demikian,  setelah  melakukan  proses  perekrutan  tenaga  kerja, Bu Atik memberikan pelatihan kepada para pekerja barunya agar kinerjanya maksimal.
Nama “Della Muda” diambil dari nama anaknya yaitu Della dan Muda diambil dari nama Bu Atik Sendiri.  UMKM  “Della  Muda”  sendiri  sudah  memiliki  Hak  Paten  dan  sertifikasi  halal  yang  diurus langsung  oleh  Bu  Atik  dengan  melalui  proses  yang  sangat  panjang.  Hak  Paten  sendiri  di  urus  dua tahun  lalu  karena  mengikuti  aturan  untuk  memastikan  bahwa  merek  “Della  Muda”  tidak  menyalahi aturan  atau  sama  dengan  nama  merek  lain. Ketika  produk  “Della Muda”sudah  dikenal, Bu  Atik  pun melaksanakan progress ke arah pemberdayaan.
Dalam  mengelola  UMKM  “Della  Muda”,  Bu  Atik  tidak  memiliki  manajemen  keuangan  yang strategis. Hal itu dikarenakan UMKM dikelola secara pribadi dan tidak  memiliki sasaran yang pasti, ditambah usaha Bu Atik bukanlah usaha dalam pabrik. Sehingga, Bu Atik menggunakan manajemen keuangan  yang  bersifat  otodidak  sesuai  kemampuan  produksi  maupun  permintaan  produk  yang melonjak di waktu-waktu tertentu. Misalnya, apabila dalam satu bulan ada permintaan produk untuk berbagai  acara  seperti  pernikahan,  khitanan,  dan  lain  sebagainya,  menjadikan  Bu  Atik  harus menggunakan  uang  di  luar  uang  belanja  atau  uang  produksi  UMKM  untuk  memenuhi  permintaan produk.  Nantinya,  uang  hasil  penjualan  akan  dimasukkan  kembali  ke  uang  belanja  UMKM.  Karena manajemen  keuangan  yang  otodidak,  pemasukan  dan  pengeluaran  keuangan  Bu  Atik  juga  berbeda- beda  setiap  minggunya.  Walaupun  begitu, UMKM  “Della  Muda”  masih  tetap  dapat  berjalan  hingga kini, karena Bu Atik selalu konsisten dalam menjalankan bisnisnya, semua bahan baku yang menjadi kebutuhan  produksi  “Della  Muda”  selalu  dibayar  kontan  ketika  membeli,  sehingga  “Della  Muda” tidak mempunyai tanggungan setelah produksi.
Awal  mula  memasarkan  produknya,  Bu  Atik  tidak  pernah  ragu  dan  tidak  takut  gagal  untuk memperkenalkan produknya pada  masyarakat setempat. Hal itu karena Bu Atik  yakin bahwa produk “Della  Muda”  memiliki  kualitas  dan  kuantitas  yang  memadai  untuk  produknya,  sehingga  dapat memuaskan  target  pasar  dari  UMKM  yang  dijalankannya.  Promosi  produk  tidak  dilakukan  secara gamblang oleh Bu Atik selaku owner, akan tetapi penyebar luasan informasi terkait produk yang dijual “Della Muda” seringkali menyebar dari mulut ke mulut dengan kata lain kualitas dan pelayanan “Della Muda”  yang berbicara, sehingga para pembeli  yang  membeli produk “Della Muda”dan merasa puas
Amelindha Vania, Peningkatan Nilai Tambah Produk UMKM Carang Mas dari Hasil Program P2WKSS di Dusun Sobo….
dengan produk serta pelayanannya, maka akan menginformasikan kepada orang disekitarnya. Sebagai upaya untuk memuaskan pelanggan, Bu Atik selalu memastikan ketersediaan stok setiap harinya dan juga  terus  meningkatkan  kualitas  pelayanan.  Seorang  wirausahawan  yang  memiliki  sifat  pantang menyerah  dan  terus  mencoba  tanpa  takut  gagal  membawa  Bu  Atik  meraih  perkembangan  dalam pemasaran  produknya.  Pemasaran  dilakukan  melalui  media  sosial  seperti WhatsApp .  Pemesanan produk  biasanya  dilakukan  melalui  WhatsApp  dengan  contact  person  Bu  Atik  sendiri  selaku  owner. Informasi terkait stok produk dan lain sebagainya terkait produk “Della Muda” juga di informasikan melalui WhatsApp .
Proses  produksi  carang  mas  wortel  dimulai  dari  memotong  wortel  lalu  wortel  tersebut  di  rendam untuk beberapa menit kemudian wortel dipasrah menjadi bagian yang lebih kecil seperti batang korek api  dan  setelahnya  di  beri  tepung  beras  di  diamkan  beberapa  menit  kemudian  digoreng  setelah setengah kering dikasih air gula pasir, setelah warnanya sudah kecokelatan maka diangkat lalu dicetak selagi panas di pencetak carang mas.
Gambar 1. Proses produksi “Della Muda” Carang Mas berbahan Wortel
Sekarang  ini  “Della  Muda”  mulai  mengembangkan  sistem  pemasarannya  yang  semula  hanya menggunakan WhatsApp ,  sekarang  UMKM  “Della  Muda”  sudah  memiliki  akun  instagram  dan  juga sudah membuka toko pada salah satu marketplace yaitu Shopee.
Gambar 2. Carang Mas yang telah dikemas dan siap dijual ke pasar konvensional maupun marketplace
Hal ini juga sebagai upaya “Della Muda” untuk mengenalkan dan memasarkan produknya kepada khalayak  yang  lebih  luas,  sehingga  diharapkan  dapat  meningkatkan  penjualan  produk  Della  Muda, terlebih saat masa pandemi Covid-19 yang membuat beberapa sektor industri macet, terlebih UMKM “Della  Muda”  sangat  berkaitan  dengan  sektor  wisata  dimana  pada  masa  pandemi  banyak  dilakukan pembatasan  jumlah  pengunjung  pada  sebagian  besar  tempat  wisata  sehingga  para  pembeli  oleh-oleh yang mayoritas adalah wisatawan jumlahnya juga ikut menurun.
Langkah  yang  diambil  “Della  Muda”  untuk  merambah  ke  dunia  digital  dalam  pemasaran produknya merupakan solusi yang bagus dan dapat memajukan usahanya apabila fasilitas yang sudah ada  dapat  dimanfaatkan  dengan  baik.  Selain  itu  memang  sudah  menjadi  tugas  para  pemilik  usaha untuk dapat selalu menyesuaikan dengan perkembangan yang ada agar bisnisnya tidak mati dan dapat terus eksis ditengah persaingan pasar yang semakin ketat. Nilai tambah dalam pengelolaan carang mas dengan  memanfaatkan  komiditi  utama  sebagai  simbol  bahwa  kreatifitas  pengolahan  bahan  pangan memiliki  dampak  luar  biasa  bagi  Dusun  Sobo.  Kestabilan  mempertahankan  ekonomi  saat  pandemi juga menjadi tantangan utama untuk terus berproduksi melalui media yang semakin uptodate.

## Simpulan Dan Saran
Pada  dasarnya,  apapun  jenis  pelatihan  yang  ditawarkan  merupakan  langkah  awal  yang  yabaik dalam upaya mengubah kondisi dan situasi masyarakat dari segi ekonomi, sosial, agama, dan lainnya. Namun pada durasi pelatihan yang diberikan tidak akan cukup menjaga keberlanjutan penerapannya. Alhasil  warga  kurang  bertumbuh,  serta  tidak  sanggup  mendirikan  ekonomi  inovatif  yang  mandiri. Dampak  perihal  itu,  berefek  pada  tujuan  program  P2WKSS  belum  berhasil.  “Della  Muda”  menjadi salah  satu  penggerak  UMKM  di  Dusun  Sobo  dengan  diwujudkannya  upaya  manajemen  yang  telah dirubah.
Pada  aspek  pemasaran  terjadi  perubahan  yang  awalnya  hanya  menyebarkan  informasi  melalui Whatsapp, diperlebar lagi melalui akun instagram dan nenuka toko di salah satu marketplace Shopee. Namun  pada  aspek  keuangan,  “Della  Muda”  masih  dilakukan  konvensional  karena  pemilik  “Della Muda”  yakin  bahwa  dengan  cara  konvensional  ini,  beliau  dapat memantau  pergerakan  dengan  lebih jeli  dan  teliti  walaupun  disisi  lain  Bu  Atik  harus  tetap  melakukan  pelatihan  lanjutan  terkait penganggaran keuangan yang lebih efisien dan efektif..

## Daftar Rujukan
1. Anggraeni,  W.  C.,  Ningtiyas,  W.  P.,  &  Alimah,  N.  M.  (2021).  Kebijakan  Pemerintah  Dalam Pemberdayaan  UMKMDi  Masa  Pandemi  Covid-19  Di  Indonesia. Journal  of  Government  and Politics , 3 (1), 47–65.
2. Bahtiar, R. A., & Subroto, J. G. (2020). Kajian Singkat Terhadap Isu Aktual Dan Strategis Dampak Covid-19 Terhadap Perlambatan Ekonomi Sektor Umkm.
Amelindha Vania, Peningkatan Nilai Tambah Produk UMKM Carang Mas dari Hasil Program P2WKSS di Dusun Sobo….
3. Hidayah,  Z.,  &  Saubaki,  M.  Y.  (2021).  Pemberdayaan  Kelompok  Pembinaan  Kesejahteraan Keluarga  (PKK)  Desa  Kauniki  Melalui  Pengolahan  Pangan  Lokal.  Seminar  Nasional  P3M Politanikoe Ke-4, 43–48.
4. Marsetiya  Utama, D., Baroto, T., & Dwi Yasa, A. (2021). Pendampingan Manajemen Pemasaran pada Industri Olahan Pertanian di Mojokerto Article Info ABSTRACT. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(3), 76–81. https://journal.kualitama.com/index.php/pelita
5. Noviyanti,  R.,  Yuliani,  L.,  Herwina,  W.,  &  Pendidikan  Masyarakat  Fakultas  Keguruan  dan,  J. (2019).  Partisipasi  Kelompok  Wanita  Tani  Dalam  Meningkatkan  Program  P2wkss  Untuk Memanfaatkan Lahan. In Jurnal Cendekiawan Ilmiah PLS (Vol. 4, Issue 2).
6. Purwandhani,  S.  N.,  Kusumastuti,  C.  T.,  &  Indroprahasto,  S.  (2019).  Program  Kemitraan Masyarakat  Bagi  Kelompok  Wanita  Tani  Ngupoyo  Boga  Godean,  Sleman,  Yogyakarta  Dalam Pengolahan Bunga Telang.
7. Sarfiah,  S.,  Atmaja,  H.,  &  Verawati,  D.  (2019).  UMKM  Sebagai  Pilar  Membangun  Ekonomi Bangsa. Jurnal REP (Riset Ekonomi Pembangunan), 4(2), 1–189.
https://doi.org/10.31002/rep.v4i2.1952
8. Setyawati,  N.  W.,  Ningrum,  P.,  &  Ak,  M.  (2018).  POTENSI  PERAN  WANITA  DALAM MENINGKATKAN  PENDAPATAN  KELUARGA  NELAYAN.  Jurnal  Fame,  1(1),  1–7. http://journal.ubm.ac.id/
9. Simanjuntak, F. N. (2020). EduMatSains Jurnal Pendidikan, Matematika dan Sains  Literasi Kimia Dalam  Konsumsi  Pangan  Bergizi,  Beragam  Dan  Berimbang  Menuju  Kehidupan  Sehat  Dan Sejahtera. Jurnal Pendidikan, Matematika Dan Sains, 5(1), 65–82.
http://ejournal.uki.ac.id/index.php/edumatsains 10. Suherman,  E.,  Faqih,  A.,  Trisnaningsih,  U.,  Ketahanan  Pangan  dan  Pertanian  Kec  Luragung,  U., Kuningan, K., Studi Agribisnis, P., Pertanian UGJ Cirebon, F., & Studi Agroteknologi, P. (2022). Hubungan  Partisipasi  Anggota  Kelompok  Wanita  Tani  dengan  Tingkat  Keberhasilan Pemberdayaan  di  Bidang  Pertanian  (The  Relationship  Participation  of  Women  Farmer  Group Member  with  Successful  Empowerment  in  Agriculture  Sector).  Jurnal  Paradigma  Agribisnis,  94– 102.
11. Wati, R., Antriyadarti, E., Studi Agribisnis, P., & Pertanian, F. (2021).  Analisis Profitabilitas Dan Nilai Tambah Usaha Industri Pangan Produk Carang Mas Di Kabupaten Magetan. In Jurnal Ilmiah Sosio-Ekonomika Bisnis (Vol. 24, Issue 02).