## Pengaruh Berbagai Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Kadar Pigmen Microgreens Selada
Silla Sisriana, Suryani, dan Siti M. Sholihah Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Respati Indonesia Email : sillariana31@gmail.com

## ABSTRAK
Microgreens merupakan  tanaman  yang    dipanen  saat  berusia  7-14    hari  setelah  semai yang  memiliki  kandungan  nutrisi  lebih  banyak  dibanding  tanaman  yang  berusia  dewasa. Microgreens memiliki  kandungan  senyawa  seperti  alkaloid,  klorofil,  antosianin,  dan  karotenoid, yang  berperan  sebagai  antioksidan.  Salah  satu    sayuran  yang  bisa  ditanam  secara microgreens yaitu selada.. Media tanam mempengaruhi ketersediaan air, serta ketersediaan unsur hara untuk pertumbuhan  dan  pembentukan  senyawa  fitokimia.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  perbedaan media tanam terhadap pertumbuhan dan kadar pigmen pada microgreens selada. Penelitian ini  dilaksanakan di kebun percobaan kampus B, Universitas Respati Indonesia, pada bulan  Februari hingga  September  2021.  Rancangan  yang  digunakan  yaitu  Rancangan  Acak Kelompok  (RAK),  dengan  1  faktor  (media  tanam),  yang  terdiri  atas  5  perlakuan  yaitu  :  M1 (Cocopeat),  M2  (Vermikulit),  M3  (  Perlite),  dan  M4  (  Arang  sekam)  yang  diulang  4  kali,  setiap perlakuan  diberi  penambahan  nutrisi  AB  mix  dengan  konsentrasi  500  ppm.  Parameter  yang diamati meliputi persentase perkecambahan, tinggi tanaman, jumlah daun, berat basah tanaman, kadar  total  klorofil,  kadar  karotenoid,  serta  kadar  antosianin.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  perlakuan  perbedaan    media  tanam  berpengaruh  terhadap  persentase  perkecambahan, tinggi  tanaman,  berat  basah  tanaman,  kadar  total  klorofil,  dan  kadar  karotenoid.  Perlakuan media  tanam  M2  (vermikulit)  memberikan  hasil    terbaik  pada  persentase  perkecambahan (84,05%),  tinggi  tanaman  (8,16  cm),  Berat  basah  (4,61  g/100  butir),  kadar  total  klorofil  (0,81 mg/g), dan kadar karotenoid (0,12 mg/g).
Kata kunci : Microgreens, Selada, Media Tanam, Pertumbuhan, Pigmen.

## Abstract
Microgreens  are  plants  that  are  harvested  at  the  age  of  7-14  days  after  sowing  which contain  more  nutrients  than  mature  plants.  Microgreens  contain  compounds  such  as  alkaloids, chlorophyll, anthocyanins, and carotenoids, which act as antioxidants. One of the vegetables that can be grown using microgreens is lettuce. The growing medium affects the availability of water, as  well  as  the  availability  of  nutrients  for  growth  and  the  formation  of  phytochemical compounds.  This study  aims to  determine  the  effect  of  different  growing  media  on  the  growth and pigment content of lettuce microgreens.  This  research  was  carried  out  in  the  experimental garden of Campus B, Universitas Respati Indonesia, from February to July 2021. The design used was  a  Randomized  Block  Design  (RAK),  with  1  factor  (planting  media),  which  consisted  of  5 treatments,  namely:  M1  (Cocopeat)  ,  M2  (Vermiculite),  M3  (Perlite),  and  M4  (Husk  charcoal) which were repeated 4 times, each treatment was given the addition of AB mix nutrients with a concentration of 500 ppm. Parameters observed included germination percentage, plant height, number  of  leaves,  plant  wet  weight,  total  chlorophyll  content,  carotenoid  content,  and anthocyanin content. The results showed that the treatment of different planting media affected the  percentage  of  germination,  plant  height,  plant  wet  weight,  total  chlorophyll  content,  and carotenoid  content.  Treatment of growing  media  M2  (vermiculite)  gave  the  best  results  on  the
percentage of germination (84.05 %), plant height (8.16 cm), wet weight (4.61 g/100 grains), total chlorophyll content (0.81 mg/ g), and carotenoid content (0.12 mg/g).
Keywords : Microgreens, Lettuce, Growing Media, Growth, Pigment.

## PENDAHULUAN
Microgreens merupakan  bibit  muda  dari tumbuh-tumbuhan, sayuran, kacang- kacangan, dan  biji-bijian  yang dipanen  pada usia  yang  sangat  belia,  berksar  7-14  hari setelah  semai.  Tanaman  kecil  ini  ditanam untuk  tahap  daun  sejati  pertama.  Jenis tanaman seperti gandum, coriander, brokoli jika  dijadikan  microgreen  dapat  dipanen setelah  tingginya  4-8  cm  [1]. Microgreens sendiri  sebenarnya  adalah  tunas  dari  aneka tanaman sayur. Semua jenis bibit sayur yang berdaun bisa dikembangkan menjadi tanaman microgreens [3].
Kandungan  gizi dan  nutrisi microgreens lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  tanaman dewasa  [21]. Microgreens merupakan  salah satu  jenis  makanan  yang  saat  ini  banyak dicari serta diminati oleh sebagian
pengkonsumsi real food .
Microgreens merupakan kegiatan
berkebun  yang  sangat  cocok  dilakukan  di lingkungan perkotaan karena tidak membutuhkan  lahan  yang  luas,  bahan  dan alat  dapat  dengan  mudah  didapatkan dipasaran, penanaman yang tidak sulit, serta membutuhkan  waktu  yang  singkat        [3]. Kegiatan  budidaya microgreens memiliki efek  terapeutik  pada  kesehatan  mental, mengalihkan  fikiran,  menimbulkan  efek
menenangkan,  mengurangi  gejala  stress seperti tekanan darah tinggi, serta membantu  merasa  berdamai  dengan  diri sendiri [14].
Selada  menjadi  salah  satu  sayuran  dari famili Asteraceae yang  bisa  dibudidayakan secara microgreens .  Selada  cocok  untuk budidaya microgreen karena mudah didapatkan,  harga  benih  yang  terjangkau, juga merupakan sayuran yang sudah familiar di  kalangan  masyarakat.  Beberapa  jenis tanaman khas Indonesia dapat dibudidayakan  menjadi microgreens yang memiliki  nilai  gizi  tinggi  dibandingkan microgreens impor [14].
Microgreens selada memiliki kandungan  Ca,  Mg,  Na,  Fe,  Zn  yang  lebih banyak  dibanding  dengan  selada  dewasa [26].    Namun  belum  ada  yang  meneliti tentang  pigmen  yang  terkandung  pada microgreens selada.
Klorofil,  karotenoid,  dan  antosianin merupakan  pigmen  penghasil  warna  yang berperan  sebagai  antioksidan  dalam  tubuh. Klorofil  merupakan  pigmen  berwarna  hijau yang  berfungsi  untuk  proses  fotosintesis [22]. Karotenoid merupakan pigmen berwarna  kuning,  jingga,  atau  merah. Karotenoid  dikenal  sebagai  perkusor  vit  A untuk megurangi penyakit mata [11].
Antosianin merupakan senyawa yang  memberikan  warna  merah,  biru,  atau ungu  pada  bunga,  buah,  dan  sayuran. Mengonsumsi  antosianin  pada  wanita sebanyak              19,8-  64,9  mg  dan  pada  pria sebanyak 18,4 – 44,1 mg setiap hari selama 12  minggu  dapat  menurunkan  kadar kolesterol sebanyak 13,6 % [25].
Pigmen  warna  tersebut  dapat terbentuk  karena  ketersediaan  air  yang cukup, kadar N dan P yang diserap tanaman, cahaya  matahari,  serta  genetik  tanaman  itu sendiri. Media tanam sangat mempengaruhi ketersediaan  air  untuk  tanaman,  juga ketersediaan  unsur  N  dan  P  pada  media tanam.  Media  yang  cocok  untuk  digunakan dalam  budidaya microgreens yaitu  media yang  memiliki  porositas  yang  baik,  dapat menyimpan air dan dapat menjaga kelembaban.  Media  tanam  mempengarhi proses  penyerapan  hara  untuk  proses metabolisme. Metabolisme merupakan proses  fotosintesis  yang  menghasilkan  zat untuk pertumbuhan tanaman serta pembentukan  senyawa-senyawa  fitokimia dalam tanaman.
Media  tanam  yang  akan  digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu cocopeat, vermikulit,  perlite serta  arang  sekam. Keempat media tersebut mampu
menyimpan  air  lebih  banyak,  steril,  dan dapat  digunakan  kembali.  Sehingga  media tanam  tersebut  dapat  menjadi  media  yang baik untuk tanaman.
Hasil  penelitian  Ikrarwati  [10],  bahwa media vermikulit dengan jarak lampu LED 20 cm  menghasilkan  pertumbuhan  dan  kadar klorofil  tertinggi  untuk microgreens basil. Namun  besarnya  kadar  klorofil  tersebut belum diketahui pada microgreens selada.

## METODE

## Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih selada, cocopeat , vermikulite , perlite ,  arang  sekam,  dan  AB mix.  Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah pot plastic ukuran 10 cm, nampan plastik, botol spray, kain kasa, EC meter/TDS Meter, Ph meter, timbangan, meteran/mistar, kamera.

## Rancangan Penelitian
Penelitian
ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) satu faktor yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan, sehingga  diperoleh  20  satuan  percobaan. Perlakuan  Media  Tanam  (M)  yang  terdiri dari  4  taraf,  yaitu  M1  ( Cocopeat ),  M2 ( Vermikulite ),  M3 (Perlite), dan  M4  (Arang Sekam).

## Prosedur Penelitian

## Persiapan Media Tanam
Media  tanam  yang  digunakan  yaitu cocopeat , vermikulite,  perlite ,  serta  arang sekam.  Masing-masing  media  diisi  ke  dalam pot  berukuran  10  cm  hingga  penuh.  Setiap
satu  pot  merupakan  satu  ulangan,  sehingga pada  masing-masing    media  memerlukan  4 pot  plastik.  Basahi  media  tanam  dengan  air hingga lembab.

## Pengenceran Laturan Nutrisi
Pengenceran nutrisi AB mix dilakukan  dengan  cara  melarutkan  nutrisi yang terdiri dari stok A dan stok B. larutkan 5  ml  stok  A  dengan  1  L  air,  begitu  juga dengan  stok  B  pada  wadah  yang  berbeda. kemudian campurkan kedua larutan tersebut  kedalam  satu  wadah,  lalu  diukur dengan TDS meter hingga konsenrasi larutan 500 ppm.

## Penyemaian Benih
Benih  diseleksi  terlebih  dahulu dengan  cara  merendam  benih  dalam  air hangat  selama  15  menit.  Benih  yang digunakan  adalah  benih  yang  tenggelam. Penyemaian  dilakukan  sebaiknya  pada  pagi atau  sore    hari,  benih  disebar  pada permukaan  media  tanam  tanpa  ditutup kembali  dengan  media.  Setelah  itu  semprot benih selada dengan air larutan nutrisi yang sudah  dibuat  dengan  menggukanan  botol spray. Benih  disemai  sebanyak  100  butir benih selada di setiap pot.

## Pemeliharaan
Pemeliharaan yang dilakukan adalah melakukan penyiraman minimal 2 hari sekali menggunakan  botol  spray  dengan  larutan
AB mix yang berkonsentrasi 500 ppm. Selain itu  diberikan  pula  larutan  AB  mix  pada wadah  baki  sebanyak  200  ml  tiap  nampan dengan  jarak  pemberian  2  hari  sekali  agar kelembaban media tetap terjaga

## Pemanenan
Pemanenan  dilakukan  setelah  10 hari  setelah  semai  (HSS),  yang  dilakukan dengan  cara  memotong  batang  taman sekitar 5 mm dari permukaan media.

## Variabel Pengamatan
Variabel  Pengamatan  yang  diukur dalam  penelitian  ini  adalah  Persentase Perkecambahan  (%),  Tinggi  Tanaman  (cm), Jumlah  Daun  (helai),  Berat  Basah  (g),  Kadar Klorofil  (mg/g),  Kadar  Karotenoid  (mg/g), Kadar Antosianin (mg/g).

## Analisis Data
Data yang sudah diperoleh kemudian  diolah  dengan  menggunakan analisis varians ANOVA denga taraf signifikan  5  %.  Apabila  F  hitung  ≥  F  tabel, maka  terdapat  pengaruh  perbedaan  media tanam  terhadap  pertumbuhan  dan  kadar pigmen (klorofil, karotenoid, dan antosianin) microgreens selada.  Oleh  karena  itu dilanjutkan  dengan  uji  BNT  5  %  untuk melihat perlakuan mana yang terbaik dalam penelitian ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Persentase Perkecambahan Perlakuan media tanam berpengaruh sangat nyata terhadap persentase  perkecambahan microgreens selada pada semua umur pengamatan. Rata- rata  persentase  perkecambahan  dapat dilihat pada Tabel 1.
Saat  usia  tanaman  10  HSS  jumlah benih  yang  berkecambah  paling  banyak yaitu  pada  media  vermikulit  dengan persentase  (84,05%  )  dan  tidak  berbeda dengan cocopeat dengan persentase (83,0%).  Benih  yang  ditanam  pada  media perlite  dan  arang  sekam  menunjukkan  hasil yang  kurang  baik,  dengan  persentase perkecambahan  arang  sekam  sebanyak
(69,6%)  dan  persentase  perkecambahan perlite sebanyak (70,80 %).
Hal ini disebabkan karena vermiculite memiliki  kapasitas  penyimpanan air  yang  tinggi,  sesuai  dengan  pendapat  [8], yaitu  sebesar  337  %  dari  berat  keringnya. Sedangkan  cocopeat  memiliki  kadar  air  119 % dan daya serap air sebesar 695,4 % [6].
Dengan  kapasitas  penyimpanan  air yang  besar  itu,  cocopeat  dan  vermikulit menjadi  media  yang  paling  cocok  untuk proses perkecambahan. Karena air merupakan  hal  yang  paling  dibutuhkan dalam  proses  perkecambahan.  Sehingga ketersediaan  air  pada  media  tanam  sangat berpengaruh terhadap kemampuan kecambah pada benih. Tabel 1. Pengaruh Media Tanam Terhadap Persentase Perkecambahan Perlakuan Persentase Perkecambahan (%) 2 HSS 4 HSS 6 HSS 8 HSS 10 HSS P1 ( Cocopeat) 54.20 d 74.20 d 82,20 b 82,60 b 83,00 b P2 ( Vermikulit) 47.20 c 71.60 c 79,80 b 81,90 b 84,05 b P3 ( Perlite ) 40.00 b 55.40 b 67,20 a 69,00 a 70,80 a P4 ( Arang Sekam) 35.00 a 48.60 a 67,40 a 68,60 a 69,60 a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berarti tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%
Vermikulit  bisa  digunakan  dalam  bidang konstruksi,  pertanian,  pasar  hortikultura,
hingga industri.
Vermikulit
dapat
meningkatkan  volume,  drainase,  dan  aerasi dari  media  perakaran.  Sifat  yang  dimiliki oleh  vermikulit  antara  lain,  ringan,  tidak
mudah  terbakar,  kompresibel,  tidak  reaktif, dan tidak berbau [8].

## Jumlah Daun (helai)
Perhitungan  jumlah  daun  dilakukan sebanyak  4  kali  dengan  selang  waktu  2  hari
sekali yaitu pada 4 HSS, 6 HSS, 8 HSS, dan 10 HSS. Perlakuan media tanam tidak berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  daun microgreens pada semua umur pengamatan.
Berdasarkan data pada tabel 2, saat usia microgreens 10  HSS,  jumlah  daun terbanyak  dihasilkan  oleh  media  cocopeat dengan rata-rata 3,70 helai dan jumlah daun paling  sedikit  dihasilkan  oleh  media  arang sekam  dengan  rata-rata  3,60  helai.  Terlihat pertumbuhan  jumlah  daun  mengalami kenaikan  secara  konstan  dan  bersamaan. Sama  seperti  tinggi  tanaman,  jumlah  daun juga  dipengaruhi  oleh  unsur  nitrogen  dan posfor. Dimana kedua unsur tersebut sudah tersedia  pada  masing-masing  media  tanam, juga pada tambahan nutrisi AB mix.
Tidak  hanya  unsur  N  dan  P, pertumbuhan  jumlah  daun  ada  kaitannya dengan intensitas cahaya yang diterima oleh tanaman.  Semakin  banyak  jumlah  intensitas cahaya  yang  diterima,  semakin  banyak  pula jumlah  daun  yang  dihasilkan.  Hal  ini  terjadi karena  adanya  proses  metabolisme,  yaitu proses pembentukan dan penguraian bahan makanan  menjadi  unsur  organik  yang digunakan  untuk  pertumbuhan  tanaman [18]. Tidak ada perbedaan intensitas cahaya matahari  yang  diterima  oleh microgreens, sehingga perumbuhan jumlah daun menunjukkan hasil yang sama.
Tabel 2. Pengaruh Media Tanam Terhadap Jumlah Daun
Perlakuan Jumlah Daun (helai) 4 HSS 6 HSS 8 HSS 10 HSS P1 ( Cocopeat) 1.28 a 1.98 a 3.10 a 3.70 a P2 ( Vermikulit) 1.32 a 1.94 a 2.99 a 3.68 a P3 ( Perlite ) 1.30 a 1.84 a 3.02 a 3.64 a P4 ( Arang Sekam) 1.36 a 1.92 a 3.00 a 3.60 a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berarti
tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%.

## Tinggi Tanaman (cm)
Tabel 3. Pengaruh Media Tanam Terhadap Tinggi Tanaman (cm)
Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) 2 HSS 4 HSS 6 HSS 8 HSS 10 HSS P1 ( Cocopeat) 0.48 a 1.93 b 3.95 b 5.85 b 8.01 b
P2 ( Vermikulit) 0.50 a 2.04 c 4.17 c 6.28 c 8.16 b P3 ( Perlite ) 0.48 a 1.91 b 3.74 a 5.55 a 7.82 a P4 ( Arang Sekam) 0.49 a 1.80 a 3.63 a 5.36 a 7.78 a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berarti tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%.
Pengukuran tinggi
tanaman dilakukan  sebanyak  5  kali  dengan  selang waktu 2 hari sekali yaitu pada 2 HSS, 4 HSS, 6  HSS,  8  HSS,  dan    10  HSS.  Tinggi  tanaman diukur  dengan  menggunakan  mistar  dari pangkal batang hingga ujung daun. Perlakuan media tanam berpengaruh sangat nyata  terhadap  tinggi microgreens pada umur pengamatan  4, 6, 8, dan 10.
Pada  Tabel  3.  bahwa  media  yang terbaik untuk tinggi tanaman yaitu vermikulit  dan  tidak  berbeda  dengan cocopeat.  Saat microgreens berusia  2  HSS tinggi  tanaman  masih  belum  terdapat perbedaan  yang  nyata.  Hal  ini  disebabkan benih  yang  baru  berkecambah    masih menggunakan  cadangan  makanan  yang tersedia  pada  benih  tersebut  dan  belum menggunakan nutrisi  tambahan atau nutrisi pada  media  tanam.    Pertumbuhan    tinggi tanaman  dipengaruhi    oleh  unsur  nitrogen dan    posfor.  Selain  dari  media  itu  sendiri, kedua  unsur  tersebut  didapatkan  dari penambahan  larutan nutrisi AB  mix.
Kemudian  saat  4,  6,dan  8  HSS, media vermikulite menghasilkan  tanaman yang lebih tinggi dibandingkan  media lain.
Larutan  stok  A  terdiri  atas  unsur  N, K,  C  dan  Fe,  dimana  unsur  nitrogen  sangat berperan  dalam  penbentukan  sel  tanaman, jaringan,  dan  organ  tanaman.  oleh  karena itu, nitrogen dibutuhkan dalam jumlah yang cukup  besar,  terutama  pada  saat  masa vegetatif.  Sedangkan  larutan  stok  B mengandung unsur P, Mg, S, B, Mn, Cu, Na, Mo, dan Zn. [12].
Selain  nutrisi  dari  AB  mix,  terdapat nutrisi  tambahan  dari  media  tanam  itu sendiri.  Arang  sekam  mengandung (52%),  C  (31%),  K  (0,3  %),  N  (0,18%),  P
(0,08%),  dan  Ca  (  0,14%)  (Kusuma et  al .,
2013)  sedangkan cocopeat mengandung unsur  hara  antara  lain  N  0,31%,  P  0,15%,  K 0,31%, Ca 0,96%, Fe 180 ppm, Mn 80.4 ppm dan Zn 14.10 ppm [4].
Vermikulit dan perlite tidak memiliki kandungan  Nitrogen,  namun  vermikulit memiliki kemampuan penyimpanan air yang tingi, sehingga vermikulit mampu mendapatkan  unsur  N  yang  lebih  banyak dari  AB  mix  dibandingkan  dengan  media lain.  Kandungan  N  dan  P  pada cocopeat lebih  banyak  dibandingkan  dengan  arang sekam,  sehingga  cococpeat  dan    vermikulit mampu  mendapatkan  unsur  hara  lebih
banyak  dibandingkan  dengan  perlite  dan arang sekam.

## Berat Basah Tanaman (gr)
Penimbangan  Berat  Basah  tanaman dilakukan  sebanyak  1  kali  saat  panen  yaitu saat  tanaman  berusia  10  HSS.  Berdasarkan analisa  sidik  ragam,  menunjukkan  bahwa perlakuan media tanam berpengaruh sangat nyata  terhadap  berat  basah microgreens selada.
Berat  basah microgreens juga
dipengaruhi oleh berapa banyak benih yang
berkecambah.  Media  tanam  memberikan pengaruh  sangat  nyata  terhadap  berat basah microgreens selada.  Semakin  banyak benih  yang  berkecambah,  maka  berat microgreens juga  akan  semakin  banyak. Pada persentase perkecambahan, vermikulit menujukkan  hasil  yang  paling  baik,  begitu pula  dengan  berat  basah microgreens. Sedangkan  benih  yang  paling  sedikit berkecambah yaitu arang sekam, maka hasil berat  basah  terkecil  juga  dihasilkan  pada media arang sekam . Tabel 4. Pengaruh Media Tanam Terhadap Berat Basah microgreens Perlakuan Berat Basah Microgreens Selada (g) P1 ( Cocopeat) 3.84 b P2 ( Vermikulit) 4.61 c P3 ( Perlite ) 3.88 b P4 ( Arang Sekam) 2.68 a
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama berarti tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%.
Vermikulit  menjadi  media  yang paling  baik  dalam  variabel  berat    basah microgreens . Media tanam vermikulit memiliki  kapasitas  tukar  kation  yang  lebih tinggi  terutama  dalam  keadaan  padat  dan pada  saat  basah.  Vermikulit  mampu menurunkan  berat  jenis  dan  meningkatkan daya  absorpsi  air.  Sehingga  media  tanam yang  memiliki  keunggulan  tersebut  bisa menyerap  lebih  banyak  nutrisi  saat  media direndam  dalam  air  larutan  nutrisi  AB  mix
dan cadangan unsur hara yang  tersimpan di dalam  media  dapat  lebih  mudah  diserap oleh  akar  tanaman  untuk  mendukung pertumbuhan tanaman [24].
Sebagai  media  tanam,  fungsi  perlite sama  dengan  vermikulit  yaitu  menurunkan berat jenis dan meningkatkan daya serap air. Namun  berbeda  dengan  vermikulit,  perlite merupakan produk mineral berbobot ringan serta  memiliki  kapasitas  tukar  kation  dan daya serap air yang rendah [7]. Hal tersebut
diduga  sebagai  penyebab  hasil  berat  basah microgreen  pada  media  perlite  kurang maksimal.
Arang  sekam  diketahui  memiliki porositas  yang  baik  sehingga  mudah menyerap air. Namun, media ini juga mudah kehilangan  air  sehingga  nutrisi  yang diberikan  tidak  mampu  tersimpan  lama dalam  media.  Air  merupakan  komponen utama  penyusun  jaringan  tanaman  dan sangat berpengaruh terhadap  pertumbuhan dan  perkembangan  tanaman.  Ketersediaan air  yang  lebih  rendah  akan  menghambat pertumbuhan  tanaman  dan  menurunkan kandungan air dalam jaringan tanaman [5].

## Kadar Klorofil  (mg/g)
Perlakuan media tanam
berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  kadar klorofil    tanaman  Berdasarkan  Tabel  4. media  tanam cocopeat menghasilkan microgreens dengan  kadar  klorofil  terendah sebesar  0.422  mg/g.  Hasil  kadar  klorofil tertinggi  dihasilkan  oleh  media    tanam perlite  sebesar               0.812  mg/g  walaupun tidak  berbeda  dengan  media  vermikulit (0,08 mg/g) dan arang sekam (0,766 mg/g).
Menurut  [2],  kandungan  klorofil dipengaruhi  oleh  unsur  hara  nitrogen  dan posfor.  Kedua  unsur  tersebut  sangat berperan  dalam  pembentukan  sel-sel  baru dan  komponen  utama  penyusun  senyawa organik dalam tanaman seperti asam amino, asam nukleat, klorofil, ADP dan ATP. Faktor-
faktor yang berpengaruh terhadap pembentukan  klorofil  antara  lain  gen, oksigen,  cahaya,unsur  N,  P,  Mg,  Fe  sebagai pembentuk dan katalis.
Cocopeat memiliki  daya  serap  air yang  tinggi,  mampu  menyimpan  air  dengan baik,  memiliki  kandungan  unsur  hara  yang dibutuhkan
tanaman, serta menggemburkan tanah. Menurut [4] cocopeat memiliki  kemampuan  mengikat dan  menyimpan  air  yang  sangat  kuat menyebabkan ruang udara yang ada pada media  terisi  oleh  air,  sehingga respirasi  akar  terganggu  dan  pengangkutan hara dari akar terhambat .
Salah  satu  kekurangan cocopeat yaitu  mengandung  zat  tannin.  Penelitian [23], menyatakan bahwa penyebab rendahnya  respon  pertumbuhan  bibit cempaka  wasian  adalah  adanya  zat  tannin yang  terkandung  dalam cocopeat. Zat tersebut  merupakan  senyawa  penghalang mekanis  dalam  penyerapan  unsur  hara. Kemudian  pada  bibit  sengon, cocopeat menjadikan  ukuran  daun  lebih  kecil  dan berwarna kekuning-kuningan.
Menurut  [17],  bahwa  media  tanam yang  mampu  menyerap  air  dalam  volume yang banyak belum tentu dapat dikategorikan  sebagai  media  tanam  yang paling baik. Hal ini dikarenakan media tanam dengan  kapasitas  menahan  air  yang  tinggi dapar  mengakibatkan  media  menjadi  jenuh air,  sehingga  menyebabkan  kadar  oksigen
rendah dan kontak tanaman dengan oksigen akan  terhambat.  Oksigen  dibutuhkan  oleh tanaman untuk proses metabolisme.
Tanaman  yang  tumbuh  pada  media
cocopeat menghasilkan kadar klorofil terendah.  Kadar  total  klorofil  pada  daun selada yaitu sebesar 5,23 mg/L [20].
Tabel 4. Pengaruh Media Tanam Terhadap Kadar Klorofil
Perlakuan Kadar Klorofil (mg/g) P1 ( Cocopeat) 0.42 a P2 ( Vermikulit) 0.81 b P3 ( Perlite ) 0.81 b P4 ( Arang Sekam) 0.77 b
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berarti
tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%.

## Kadar Karotenoid  (mg/g)
Perlakuan media tanam berpengaruh sangat nyata terhadap kadar karotenoid
microgreens .  Sama  seperti  kadar  klorofil, kadar  karotenoid  terendah    dihasilkan  oleh tanaman microgreens pada media cocopeat
dengan rata-rata 0,062 mg/g. Hasil tertinggi oleh  media  arang  sekam  dengan  rata-rata 0,120  mg/g,  yang  tidak  berbeda  nyata dengan media perlite dengan rata-rata 0,118 mg/g dan media vermikulit dengan rata-rata 0,117 mg/g.
Tabel 5. Pengaruh Media Tanam Terhadap Kadar Karotenoid
Perlakuan Kadar Karotenoid (mg/g) P1 ( Cocopeat) 0.06 a P2 ( Vermikulit) 0.12 b P3 ( Perlite ) 0.12 b P4 ( Arang Sekam) 0.12 b
Keterangan : Angka  -  angka yang    diikuti    huruf  yang  sama  pada  kolom    yang  sama
berarti tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%. Faktor  lingkungan  dapat  mempengaruhi pembentukan  karotenoid,  seperti  suhu,  air,
cahaya dan kelembaban. Menurut [9], peran karotenoid dalam fotosintesis adalah
membantu  mengabsorbsi  cahaya,  sehingga
cahaya yang dipakai untuk proses
fotosintesis menjadi lebih besar. Energi yang diserap  oleh  karotenoid  diteruskan  pada klorofil  yang  kemudian  digunakan  dalam fotosintesis. Diduga,karotenoid selain sebagai  pigmen  fotosintesis  juga  berfungsi untuk melindungi klorofil dari cahaya tinggi, sehingga kandungan karotenoid pada
tanaman  menyesuaikan  dengan  kandungan klorofilnya.  Kadar  karoten  pada  selada hidroponik yaitu sebesar 39,6 mg/L [15].
Perbedaan  genetik  pada  setiap tumbuhan akan mempengaruhi kemampuan dalam  mensintesis  karotenoid.  Karotenoid merupakan  pigmen  asesori  pada  proses fotosintesis,  terletak  didalam  kloroplas Bersama-sama dengan klorofil [13].
Tabel 6. Pengaruh Media Tanam Terhadap Kadar Antosianin
Perlakuan Kadar Antosianin  (mg/100g) P1 ( Cocopeat) 0.036 a P2 ( Vermikulit) 0.039 a P3 ( Perlite ) 0.042 a P4 ( Arang Sekam) 0.034 a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama berarti tidak berbeda nyata menurut uji BNT 5%.

## Kadar Antosianin (mg/g)
Pengujian kadar
antosianin dilakukan  sebanyak  1  kali  saat  panen  yaitu saat  tanaman  berusia  10  HSS.  Berdasarkan analisa  sidik  ragam,  menunjukkan  bahwa perlakuan  media  tanam  tidak  berpengaruh nyata terhadap kadar  antosianin  tanaman.
Pada  tabel  6.  Kadar    antosianin microgreens selada  tertinggi  yaitu  pada media  perlite  dengan  rata-rata  0.042 mg/100g.  Setiap  100  gram microgreens selada,  mengandung  0.042  mg  senyawa antosianin.  Hasil  uji  tersebut  menunjukkan bahwa  penanaman microgreens selada menggunakan  media  apa  saja,  akan
menghasilkan  kadar  antosianin  yang  sama besarnya.
Antosianin adalah pigmen yang larut dalam air yang menyebabkan  warna merah, ungu, dan biru serta banyak ditemukan pada buah  dan  bunga  [16].  Sehingga,  pada sayuran  yang  berwarna  hijau,  kadar antosianin  tidak  menunjukkan  hasil  yang tinggi.
Kandungan  pigmen  antosianin  tidak lebih  besar  dari  kandungan  klorofil, termasuk  pada  daun  yang  berwarna  merah. Baik  daun  berwarna  hijau  atau  merah, kandungan antosianinnya akan lebih rendah dibandingkan dengan kandungan
klorofilnya.  Hal  itu  disebabkan  karena klorofil  merupakan  pigmen  utama  yang  ada pada  seluruh  tanaman,  sehingga  meskipun daunnya  berwarna  merah,  tidak  berarti bahwa  kandungan  antosianin  lebih  tinggi, tetap pigmen klorofil lah yang lebih dominan [27].
Warna  antosianin  bukanlah  sebagai pembeda  saja,  tetapi  juga  merupakan informasi  penting  mengenai  nutrisinya. Semakin  pekat  atau  kuat  warna  yang dihasilkan  pada  tanaman  menunjukkan bahwa  semakin  besar  pula  konsentrasi antosianin  yang  terdapat  pada  tanaman tersebut [19].

## KESIMPULAN
Perbedaan media tanam memberikan  pengaruh yang nyata terhadap parameter persentase perkecambahan,
tinggi tanaman, berat basah tanaman, kadar klorofil dan  kadar karotenoid.  Media tanam yang  paling  baik  untuk microgreens selada adalah vermikulite yang  direfleksikan  pada parameter persentase perkecambahan, tinggi tanaman, berat basah tanaman, kadar klorofil dan kadar karotenoid.
Saran Penelitian yaitu perlu dilakukan penelitian lanjutan dengan pencampuran  beberapa  kombinasi  media tanam serta perbedaan
beberapa
konsentrasi    AB  mix  untuk  mendapatkan kosentrasi  terbaik.    Serta  perlu  dihitung parameter  luas  daun,  untuk  mengetahui
apakah  luasan  daun  berpengaruh  terhadap kemampuan  daun  menangkap  cahaya  dan banyaknya kadar pigmen yang dihasilkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adawiyah,  A.,  Cahyanto,  T.,  Salim,  M.  A.,  & Suparman,  D.  (2020).  Bioprospek microgreens  sebagai  agen  antivirus dalam  menghambat  penyebaran coronavirus  disease  2019  (COVID- 19).
Amini,  Z.,  Eviyati,  R., &  Dwirayani,  D.  (2021, May).  Penerapan  Urban  Agriculture melalui  Teknik  Budidaya  Tanaman
Microgreen untuk Mendukung Ketahanan Pangan Keluarga. In Prosiding Seminar Nasional
Fakultas  Pertanian  UNS (Vol.  5,  No.
1, pp. 489-494).
Rokhmah,  N.  A.,  &  Sapriliani,  T.  (2021).
Respon  Pertumbuhan  dan  hasil Panen  Microgreens  Pakcoy  Pada Nutrisi dan Media yang Berbeda.
Kusumah,  A.  V.  C.,  &  Nurjasmi,  R.  (2021).
Potensi  Microgreens  Meningkatkan Kesehatan Lansia Di Masa Pandemi. Jurnal Ilmiah Respati , 12 (1), 1-10.
Weber,  C.,  F.  (2016). Nutrient  content  of cabbage  and  lettuce  microgreens grown on vermicompost and
hydroponic growing pads. Journal of Horticulture Research , 3(4): 1-5.
Setiawati, T., Saragih, I. A., Nurzaman, M., &
Mutaqin, A. Z. (2016). Analisis Kadar Klorofil  dan  Luas  Daun  Lampeni (Ardisia  humilis  Thunberg)  pada Tingkat Perkembangan yang Berbeda di Cagar Alam Pangandaran.  In Prosiding  Seminar Nasional MIPA 2016 (pp. 122-126).
Iriyani,  D.,  &  Nugrahani,  P.  (2014). Kandungan  klorofil,  karotenoid,  dan vitamin  c  beberapa  jenis  sayuran daun  pada  pertanian  periurban  di Kota  Surabaya. Jurnal  Matematika Sains dan Teknologi , 15 (2), 84-90.
Ikrarwati, F.  N.  U., Zulkarnaen, I., Fathonah, A., Nurmayulis, F. N. U., & Eris, F. R.
(2020)  Pengaruh  Jarak  Lampu  LED
dan  Jenis  Media  Tanam  Terhadap Microgreen Basil (Ocimum basilicum L.). In Agropross: National Conference Proceedings of Agriculture (pp. 15-25). Hasriani, D. Kusnadi, dan A. Saputra, (2013). Kajian Serbuk Sabut Kelapa (Cocopeat)  Sebagai  Media  Tanam. Departemen Teknik Sipil dan Lingkungan. Fakultas Teknologi Pertanian. IPB. Bogor. Hendry,  Dewi  Amalia.  (2014).  Stabilisasi Tanah Lempung Padalarang Menggunakan Vermikulit dan Semen  untuk  Menungkatkan  daya
Dukung    (UCS). PROKONS:  Jurusan Teknik Sipil , 8 (1), 19-32.
Pertamawati.  2010.  Pengaruh  Fotosintesis Terhadap  Pertumbuhan  Tanaman Kentang  (Solanium  Tuberosum  L.) dalam  Lingkungan  Fotoautrotrof Secara  Invitro.  Jurnal  Sains  dan Teknologi Indonesia. 12(1): 31-37.
Arjuna,  Syaiful,  A.  A.,  &  Ulfa,  F.  (2017).
Pertumbuhan dan Produksi Tanaman  Bawang  Merah  (Allium ascalonicum  L.)  Secara  Hidroponik pada Berbagai Media dan
Konsentrasi  Air  Kelapa  sebagai  Zat Pengatur  Tumbuh.  Agrotan,  3(2),  1- 11.
Suryani,  R.  (2015).  Hidroponik  budidaya tanaman  tanpa  tanah. Yogyakarta:
Arcitra .
Rahmi,  A.  (2017).  Kandungan  Klorofil  pada Beberapa  Jenis  Tanaman  Sayuran sebagai  Pengembangan  Praktikum
Fisiologi Tumbuhan. Skripsi. Universitas Islam Ar-Raniry.
Kurniawan,  M.,  Izzati,  M.,  &  Nurchayati,  Y. (2010). Kandungan klorofil, karotenoid,  dan  vitamin  C  pada
beberapa
spesies tumbuhan
akuatik. Anatomi Fisiologi , 18 (1), 28-
40.
Priska, M., Peni, N., Carvallo, L., & Ngapa, Y.
D. (2018). Antosianin dan pemanfaatannya. Cakra Kimia
(Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) , 6 (2), 79