## HUBUNGAN AKTIVITAS SEDENTARI DAN KONSUMSI ULTRA-PROCESSED FOODS DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA UNIVERSITAS KUSUMA HUSADA SURAKARTA

## RELATIONSHIP OF SEDENTARY ACTIVITY AND CONSUMPTION

## OF ULTRA-PROCESSED FOODS WITH NUTRITIONAL STATUS AMONG COLLEGE STUDENT IN KUSUMA HUSADA SURAKARTA UNIVERSITY
Happy Risa Putri 1 , Aryanti Setyaningsih 2 *, Nastitie Cinintya Nurzihan 1
1 Program Studi Gizi Program Sarjana, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kusuma Husada Surakarta 2 Program Studi S1 Gizi, Fakultas Kesehatan, Universitas Ngudi Waluyo Email korespondensi : aryantisetyaningsih92@gmail.com

## ABSTRACT
Indonesia is one of many nations around the  world that face overnutrition. Overnutrition problems can occur in various groups, including college students. The increase of sedentary activity and consumption of ultra-processed  foods  are  factors  that  cause  overnutrition.  The  aim  of  this  study  is  to  determine  the relationship between sedentary activity and consumption of ultra-processed foods with nutritional status among college student in Kusuma Husada Surakarta University. This study used a quantitative method with cross-sectional research design. The sample of this study was 88 active students at the Kusuma Husada Surakarta University with purposive sampling technique. The instruments in this study were  microtoice, karada scan, SBQ (Sedentary Behavior Questionnaire) and FFQ (Food Frequency Questionnaire). Data analysis used Spearman with α= 0,05. There was 61,4% respondents with high level of sedentary activity, 43,2%  respondents  with  high  level  of  ultra-processed  foods  consumption  and  40,9%  respondents  with overnutrition status. There was a significant correlation between sedentary activity and ultra-processed foods  consumption  with  nutritional  status  among  college  student  ((p=  0,001;  0,004).  The  higher  of sedentary activity and consumption of ultra-processed, the more it will be associated with  overnutrition status in students
Keywords: sedentary activity; consumption of ultra-processed foods; nutritional status

## ABSTRAK
Indonesia ialah satu dari banyak negara di dunia yang menghadapi permasalahan gizi lebih. Permasalahan gizi lebih dapat terjadi pada berbagai kalangan termasuk mahasiswa. Faktor- faktor penyebab terjadinya status gizi lebih diantaranya adalah meningkatnya aktivitas sedentari dan konsumsi ultra-processed foods . Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  hubungan  aktivitas  sedentari  dan  konsumsi  dengan  status  gizi mahasiswa Universitas Kusuma Husada Surakarta. Desain dalam penelitian ini ialah penelitian kuantitatif dengan  pendekatan  cross-sectional.  Total  sampel  penelitian  ini  ialah  88  mahasiswa  aktif  Universitas Kusuma Husada Surakarta dengan menggunakan teknik purposive sampling. Alat yang digunakan dalam penelitian  ini  yaitu  microtoice,  karada  scan,  kuesioner  SBQ  ( Sedentary  Behavior  Questionnaire )  dan kuesioner FFQ ( Food Frequency Questionnaire ). Analisis data menggunakan uji Spearman dengan nilai α =  0,05.  Sebanyak  61,4%  responden  memiliki  aktivitas  sedentari  berat,  sebanyak  43,2%  responden mengonsumsi ultra-processed  foods dalam  kategori  frekuensi  tinggi,  dan  sebanyak  40,9%  responden memiliki  status  gizi  lebih.  Terdapat  hubungan  antara  aktivitas  sedentari  dan  konsumsi ultra-processed foods dengan status gizi (p= 0,001; 0,004).Semakin tinggi aktivitas sedentari dan konsumsi ultra-processed foods , semakin kuat hubungannya dengan status gizi lebih pada mahasiswa.
Kata Kunci: aktivitas sedentari; konsumsi ultra-processed foods ; status gizi

## PENDAHULUAN
Permasalahan status gizi berlebih ( overweight ) merupakan isu global yang melanda  banyak  negara,  termasuk Indonesia.  Antara  tahun  2007  hingga 2018,  jumlah  penderita  berat  badan berlebih  ( overweight )  di  Indonesia mengalami kenaikan. Menurut data hasil Riset Kesehatan
Dasar, jumlah penduduk dewasa Indonesia yang mengalami berat badan berlebih di tahun 2007  sebesar  8,6%,  di  tahun  2013 sebesar  11,6%,  dan  di  tahun  2018 sebesar  13,65%.  Selain  itu,  penduduk usia dewasa di Indonesia yang mengalami  obesitas  juga  mengalami kenaikan  dari  tahun  ke  tahun  yaitu  di tahun 2007 sebesar 10,5%, di tahun 2013 sebesar 14,8% dan di tahun 2018 sebesar 21,8%  (Kementerian  Kesehatan  RI, 2018).
Overweight dapat  terjadi  pada berbagai kalangan termasuk mahasiswa. Mahasiswa telah memasuki usia dewasa. Pada  usia  tersebut  tidak  lagi  ada pertumbuhan,  sehingga  sisa  energi  dan zat  gizi  disimpan  sebagai  timbunan lemak. Selain itu, mahasiswa cenderung dapat membuat pilihan makanan sendiri dan  sering  melakukan  kebiasaan  yang tidak sehat seperti mengonsumsi camilan dan makanan tidak sehat yang berlebih,
aktivitas  fisik  yang  berkurang  karena jadwal  yang  sibuk,  serta  tersedianya makanan  yang  tidak  sehat  di  kampus menjadi faktor-faktor terjadinya peningkatan  berat  badannya  (Diani,
2018). Penelitian  yang  dilakukan  oleh
Nurkhopipah et al. (2017)
memperlihatkan  ada  29,5%  mahasiswa laki-laki dan 32,6% mahasiswa perempuan yang berstatus gizi obesitas. Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh Purnamasari et  al. (2021) menunjukkan bahwa  dari  288  mahasiswa  terdapat 20,1%  mahasiswa  yang  berstatus  gizi overweight . Overweight merupakan faktor  risiko  utama  penyakit  tidak menular seperti stroke, penyakit jantung, diabetes dan kanker (WHO, 2021)
Salah  satu  faktor  penyebab terjadinya  berat  badan  berlebih  atau overweight adalah meningkatnya
aktivitas sedentari. Berdasarkan penelitian  Noerfitri et  al. (2021) menunjukkan  bahwa  diantara  101 mahasiswa  dengan  aktivitas  sedentari ringan  terdapat  45,5%  mahasiswa  yang memiliki  status  gizi  lebih,  sedangkan dari  43  mahasiswa  dengan  aktivitas sedentari berat terdapat 30,2%
mahasiswa  yang  memiliki  status  gizi lebih.
Faktor lain yang dapat
menimbulkan  kejadian  berat  badan berlebih adalah konsumsi ultra- processed  foods .  Contoh  dari ultra- processed  foods antara  lain  minuman soda,  makanan  ringan  kemasan  yang manis  atau  gurih,  permen,  coklat,  kue, pasta, pizza, burger, sosis, serta nugget. Pangan ultra-olahan atau ultra- processed  foods banyak  mengandung gula  sederhana,  lemak  dan  garam, namun  rendah  serat  dan  mikronutrien (Adams  and  White, 2015).  Oleh karena itu,  konsumsi ultra-processed  foods menyumbang  50%  konsumsi  energi  di beberapa negara Eropa Utara dan 25% di beberapa negara berkembang (Sandoval et al., 2020)
Overweight dapat  terjadi  akibat tingginya  asupan  energi,  tetapi  tidak diikuti  dengan  pengeluaran  energi  yang seimbang  (aktivitas  sedentari  yang tinggi)  (Utami  dan  Setyarini,  2017). Aktivitas  sedentari  memiliki  besar sumbangan  sebesar  36,4%  terhadap status  gizi  (Hartanti et  al. ,  2020).
Sementara itu, konsumsi ultra-processed foods diyakini  dapat  menyebabkan peningkatan  risiko overweight sebesar 39% (Pagliai et al., 2021).
Studi pendahuluan telah dilakukan oleh  peneliti  kepada  22  Mahasiswa
Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta Angkatan  2020.  Pemilihan  responden dalam  studi  pendahuluan  didasarkan pada  jumlah  responden  yang  mengisi google form pada periode Mei 2022 dan didapatkan  sebanyak  22  responden. Berdasarkan studi tersebut dapat diketahui  sebesar  18,18%  mahasiswa mengalami overweight dan  18,18% mengalami  obesitas,  serta  diketahui selama  satu  bulan  terakhir,  seluruh mahasiswa  cenderung  mengonsumsi ultra-processed foods . Berdasarkan uraian di atas, telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui hubungan  antara  aktivitas  sedentari  dan konsumsi ultra-processed  foods dengan status gizi mahasiswa.

## METODE
Desain, tempat, dan waktu
Jenis penelitian ini ialah penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional . Waktu penelitian dilaksanakan  bulan  Juli  2022  di Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta. Variabel  dependen  dalam  penelitian  ini yaitu  status  gizi  mahasiswa,  sedangkan variabel  independen  yaitu  aktivitas sedentari  dan  konsumsi ultra-processed foods.
Jumlah dan Cara Pengambilan
Subjek / Alat dan Bahan Penelitian
Jumlah  sampel  dalam  penelitian ini  sebanyak  88  mahasiswa  aktif Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta, dengan  teknik  pengambilan  sampel purposive  sampling .  Penelitian  ini memiliki kriteria inklusi yaitu
mahasiswa bersedia menjadi responden, mahasiswa  merupakan  mahasiswa  aktif Universitas  Kusuma  Husada  Surakarta, dan  berusia  19-25  tahun.  Sedangkan kriteria  eksklusinya  yaitu  mahasiswa yang  sakit  dan  tidak  hadir  saat penelitian.
Jenis  dan  Cara  Pengumpulan  Data  / Langkah-Langkah Penelitian
Data dikumpulkan melalui pengukuran tinggi badan dengan menggunakan microtoice dan  berat badan  dengan  karada  scan,  serta dilakukan wawancara kepada responden terkait  aktivitas  sedentari  selama  1 minggu  terakhir  dengan  menggunakan kuesioner Sedentary Behavior Questionnaire (SBQ). Aktivitas
sedentari digolongkan menjadi 2 kategori  yaitu  aktivitas  sedentari  ringan (≤  6  jam  sehari)  dan  berat  (>  6  jam sehari) (Luthfiati et al., 2021).   Asupan konsumsi ultra-processed foods
diketahui berdasarkan pengisian kuesioner  dengan  menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ). Konsumsi ultra-processed foods dikategorikan  menjadi  2  kategori  yaitu kategori rendah (≤ median) dan tinggi (> median).

## Analisis data
Data penelitian dianalisis dengan menggunakan software SPSS 25. Analisis  univariat  pada  penelitian  ini dilakukan  untuk  mengetahui  distribusi karakteristik responden. Analisis bivariat menggunakan  uji spearman untuk mengetahui  hubungan  antara  aktivitas sedentari  dan  konsumsi ultra-processed foods dengan  tingkat  kemaknaan  (α)  = 0,05.  Analisis multivariat menggunakan uji  regresi  logistik  multinomial  untuk mengetahui  variabel  independen  yang memiliki  hubungan  yang  lebih  erat dengan variabel dependen. Penelitian ini telah  mendapat  persetujuan  etik  dari Komisi Etik Penelitian Kesehatan Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas Kusuma  Husada  Surakarta,  dengan Nomor 731/UKH.L.02/EC/VI/2022.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Penilaian karakteristik responden
didapatkan hasil sebagian besar responden yaitu sebanyak 61 responden (69,3%) memasuki usia dewasa awal (21 – 24 tahun). Menurut karakteristik jenis kelamin,  paling  banyak  ditemukan responden yang berjenis kelamin perempuan yaitu sebanyak 70 responden (79,5%). Hasil penilaian aktivitas sedentari  menunjukkan  sebagian  besar responden  memiliki  aktivitas  sedentari berat  (>  6  jam/hari)  yaitu  sebanyak  54 responden  (61,4%),  untuk  penilaian konsumsi mengonsumsi ultra-processed food menunjukkan sebanyak 50 responden (56,8%) mengonsumsi ultra- processed foods dalam kategori  rendah.
Hasil penilaian status gizi menunjukkan sebagian  besar  responden  berstatus  gizi normal  (46,65%)  dan  sebanyak  36 responden  (40,9%)  memiliki  status  gizi lebih (Tabel 1).
Tingginya tingkat paparan stress di perguruan  tinggi  dapat  menyebabkan orang  dewasa  awal  kesulitan  dalam mempertahankan gaya hidup sehat, yang ditandai dengan rendahnya angka aktivitas fisik dan meningkatnya konsumsi makanan tidak sehat, sehingga menyebabkan terjadinya
kenaikan  berat  badan  (Assaf et  al., 2019).  Selain  itu,  usia  juga  merupakan salah  satu  faktor  pendukung  terjadinya obesitas.  Hal  ini  terkait  dengan  risiko bertambahnya  masa  lemak  pada  tubuh seseorang semakin tinggi, seiring dengan bertambahnya usia (Irdianty dan Sani, 2018).
Kegemukan cenderung lebih banyak terjadi pada perempuan dibandingkan dengan laki-laki (Liana et al., 2018).  Risiko  perempuan  untuk mengalami  obesitas  sebesar  0,595 daripada  laki-laki  (Nugroho,  2020). Perempuan  lebih  berisiko  mengalami obesitas,  karena  memiliki  massa  lemak tubuh  yang  lebih  banyak  daripada  laki- laki.  Hal  ini  dikarenakan  massa  otot perempuan lebih sedikit jika dibandingkan  dengan  laki-laki.  Pada kondisi  beristirahat,  kalori  dalam  tubuh laki-laki  lebih  banyak  dibakar,  terkait kerja  otot  yang  membakar  kalori  lebih banyak  daripada  jenis  jaringan  tubuh lainnya (Solihati dan Ruswanti, 2018).
Aktivitas  sedentari  yang  tinggi dapat disebabkan oleh adanya pembatasan dalam beraktivitas berkaitan dengan  adanya  pandemi  Covid-19,
sehingga mahasiswa banyak menghabiskan  waktu  untuk  berada  di rumah.  Kegiatan  pembelajaran  juga dilakukan  secara  daring,  sehingga
mempertinggi waktu sedentari
(Sinulingga et al., 2021). Penelitian lain yang  dilakukan  pada  kelompok  dewasa muda  menyatakan  bahwa  aktivitas sedentari berat dapat terjadi dikarenakan dalam  sehari,  responden  melakukan
aktivitas sedentari selama 12 jam untuk mendengarkan  musik,  menonton  TV, bermain  game,  bermain  media  sosial, hingga duduk di depan gadget elektronik untuk  mengerjakan  tugas  (Hartanti dan Dinda, 2020).
Tabel 1. Karakteristik Responden (n = 88) n % Usia (tahun) 19 – 20 (Remaja Akhir) 27 30,7 21 – 24 (Dewasa Awal) 61 69,3 Jenis Kelamin Laki-laki 18 20,5 Perempuan 70 79,5 Aktivitas Sedentari Ringan (≤ 6 jam) 34 38,6 Berat (> 6 jam) 54 61,4 Konsumsi Ultra-Processed Foods Rendah (≤ 271,25) 50 56,8 Tinggi (> 271,25) 38 43,2 Status Gizi Underweight (< 18,5 kg/m 2 ) 11 12,5 Normal (18,5 – 22,9 kg/m 2 ) 41 46,6 Gizi Lebih (≥ 23 kg/m 2 ) 36 40,9 Berdasarkan wawancara, pada saat dilakukan penelitian, model
pembelajaran yang dilakukan di
Universitas  Kusuma  Husada  masih berupa sistem hybrid,
yaitu menggabungkan  model  pembelajaran tatap muka dengan pembelajaran secara online (Arifin,  A.  dan  Sulkifly ., 2021).
Sebagian besar waktu mahasiswa dihabiskan untuk duduk di depan laptop atau gadget untuk  melakukan  kegiatan perkuliahan.  Berdasarkan  analisis  hasil kuesioner  SBQ,  dapat  diketahui  bahwa
rata-rata responden banyak menghabiskan  waktu  untuk  melakukan perkerjaan perkuliahan dan untuk berbicara  di  telepon  serta  mengirim pesan, sehingga meningkatkan prevalensi aktivitas sedentari.
Responden  banyak  menghabiskan waktu  untuk  duduk  dan  melakukan perkerjaan  perkuliahan  karena  sebagai mahasiswa,  responden  dituntut  untuk dapat melakukan kegiatan belajar secara mandiri.  Selain itu, tugas diberikan dan dikumpulkan  secara  daring,  sehingga
duduk  dan  mengerjakan  tugas  adalah durasi sedentari yang paling tinggi yang dilakukan oleh mahasiswa (Sinulingga et al ., 2021). Selain duduk dan mengerjakan  tugas,  responden  juga banyak  menghabiskan  waktu  dengan berbicara  di  telepon  dan  mengirim pesan.  Hal  ini  karena  kemudahan  yang diberikan oleh handphone yang membuat responden dapat
memanfaatkan  untuk  berkomunikasi dengan  keluarga  dan  teman,  sehingga tanpa sadar hal tersebut dilakukan secara berlebihan,  dan  dapat  berdampak  pada naiknya  aktivitas  sedentarinya  (Naik et al. , 2017).
Tingginya konsumsi ultra- processed  foods dapat  terjadi  karena
akses untuk memperoleh ultra- processed  foods yang  mudah  serta kurangnya informasi mengenai kandungan  dan  dampak  dari  konsumsi ultra-processed food (Juul et al. , 2018) . Selain  itu,  tingginya  konsumsi ultra- processed  foods juga  dapat  disebabkan karena  produk  dibuat  secara  menarik, harganya yang murah dan cara mengonsumsinya  yang  mudah.  Produk ultra-processed foods memiliki cita rasa yang tinggi, didukung adanya iklan yang berkembang  pesat,  menjadi  faktor  yang dapat  meningkatkan  konsumsi ultra- processed  foods (Pratiwi et  al., 2022) .
Dampak  tingginya  konsumsi ultra- processed  foods pada  mahasiswa  yaitu tingginya risiko  mengalami overweight , obesitas  dan  hipertensi.  Selain  itu, peningkatan 10% proporsi ultra- processed  foods dapat  meningkatkan risiko  kanker  payudara  sebesar  10% (Fiolet et al., 2018).
Faktor gaya hidup seperti kurangnya waktu berolahraga, seringnya bermain  gadget  serta  waktu  tidur  yang kurang mengakibatkan tingginya prevalensi mahasiswa dengan status gizi lebih (Utami dan Setyarini, 2017). Status gizi lebih juga dapat disebabkan adanya aktivitas  duduk  yang  berkepanjangan (>10  jam/hari)  disertai  konsumsi  snack tinggi  energi  (>500  kkal)  (Sumilat  dan Fayasari, 2020).
Pada penelitian ini, sebagian besar responden  dengan  status  gizi  lebih, akibat  aktivitas  sedentari  yang  berat serta,    konsumsi  dari ultra-processed foods yang tinggi. Status gizi lebih dapat terjadi  oleh  ketidakseimbangan  antara pola makan yang tinggi kalori dan lemak dengan pengeluaran energi, yang mengakibatkan penumpukan lemak tubuh.    Ketidakseimbangan  antara tingginya  energi  yang  masuk  kedalam tubuh dan pengeluaran energi, meningkatkan  massa  jaringan  adiposa yang  berperan  dalam  penyimpanan
lemak  tubuh.  Peningkatan  jaringan adiposa menyebabkan penambahan berat  badan  (Cahyaning et  al., 2019). Dampak status gizi lebih pada mahasiswa  menyebabkan  munculnya berbagai penyakit tidak menular, seperti sindroma metabolik, penyakit kardiovaskular, dan juga kanker (Angesti dan Manikam, 2020).
Hubungan antara Aktivitas Sedentari dengan Status Gizi Mahasiswa
Terdapat  54  responden  dengan aktivitas  sedentari  berat,  4  responden (4,5%)  dengan  status  gizi underweight , 21  responden  (23,9%)  berstatus  gizi normal,  dan  29  responden  (33%) memiliki  status  gizi  lebih  (Tabel  2). Terdapat  hubungan  antara  aktivitas sedentari dengan status gizi (p = 0,001), artinya meningkatnya aktivitas sedentari juga  meningkatkan  juga  status  gizi responden.    Kekuatan  korelasinya  (r)
sebesar  0,341,  membuktikan  adanya hubungan  yang  rendah  antara  aktivitas sedentary dengan status gizi mahasiswa.
Penelitian  yang  dilakukan  pada mahasiswa Kesehatan Masyarakat Universitas  Negeri  Malang  menyatakan terdapat  hubungan  yang  signifikan antara aktivitas sedentari dan status gizi ( p = 0,010), yang berarti semakin tinggi aktivitas  sedentari  dapat  meningkatkan risiko  status  gizi  lebih.  Hal  tersebut dikarenakan pada saat penelitian tersebut dilakukan, mahasiswa sedang mengalami  pandemi  Covid-19  dan diwajibkan  untuk  melakukan social distancing, sehingga  kegiatan  belajar mengajar  dilakukan  secara online yang berdampak  pada  tingginya  waktu  yang dihabiskan  untuk  berada  di  depan  layar komputer atau laptop, makin  sedikitnya pengeluaran energi, sehingga berdampak buruk pada status gizi (Anggraini et al. , 2022).
Tabel 2. Hubungan antara Aktivitas Sedentari dengan Status Gizi Mahasiswa
Status Gizi Aktivitas Sedentari Total r p-value Ringan (<6 jam) Berat (>6 jam) n % n % n % Underweight 7 8 4 4,5 11 12,5 0,341 0,001* Normal 20 22,7 21 23,9 41 46,6 Gizi Lebih 7 8 29 33 36 40,9 Total 34 38,6 54 61,4 88 100 Ket: Uji Spearman, * ( P < 0,05)
Penelitian  lain  yang  dilakukan pada  Mahasiswa  Fakultas  Kedokteran
Universitas  YARSI  juga  mendapatkan hasil  yang  menyatakan  bahwa  terdapat hubungan  antara sedentary behavior
yang  tinggi  dengan  peningkatan  berat badan  dan  obesitas  ( p =  0,007).  Hal tersebut  dapat  terjadi  karena  saat melakukan  aktivitas  sedentari  misalnya menonton  TV  berlama-lama,  sehingga menyebabkan kurangnya bergerak, serta energi tidak dikeluarkan secara maksimal dan terjadi penimbunan lemak dalam tubuh (Cahyo et al., 2018).
Responden  pada  penelitian  ini sebagian  besar  merupakan  mahasiswa keperawatan yang sedang melaksanakan
OSCE. Responden banyak menghabiskan  waktu  untuk  melakukan aktivitas sedentari duduk dan melakukan perkerjaan perkuliahan yang menyebabkan  sedikitnya  pengeluaran
energi.  Terlalu  lama  duduk,  semakin sedikit mengeluarkan energi dan menyebabkan  kenaikan  berat  badan. Aktivitas  sedentari  dapat  berdampak negatif  terhadap  kesehatan  seperti obesitas,  penyakit  kardiovaskular,  dan gangguan metabolisme (Xu et al., 2020).
Aktivitas sedentary yang tinggi menyebabkan  energi  yang  seharusnya untuk beraktivitas menjadi tidak banyak digunakan,  yang  kemudian  disimpan sebagai timbunan lemak dan menyebabkan  terjadinya  berat  badan berlebih (Puspasari et al., 2017).
Hubungan  antara  Konsumsi  Ultra- Processed  Foods  dengan  Status  Gizi

## Mahasiswa
Terdapat  38  responden  dengan konsumsi ultra-processed  foods tinggi, dengan  4  responden  (4,5%)  yang memiliki  status  gizi underweight ,  11 responden  (12,5%)  memiliki  status  gizi normal  dan  sebanyak  23  responden (26,1%) memiliki status gizi lebih (Tabel 3). Terdapat  hubungan antara konsumsi ultra-processed foods dengan status gizi (p  =  0,004).  Hal  ini  berarti  dengan meningkatnya frekuensi konsumsi ultra- processed  foods, juga  meningkatkan status gizi responden. Kekuatan korelasinya  (r)  yaitu  sebesar  0,304, menandakan  adanya  hubungan  yang rendah antara konsumsi ultra-processed foods dengan status gizi mahasiswa.
Konsumsi ultra-processed  foods yang  tinggi  berkaitan  dengan  kejadian overweight dan obesitas ( p <  0,0001), dikarenakan ultra-processed foods menyumbang  sebesar  35,8%  dari  total asupan  energi  (Julia et  al. ,  2017).
Penelitian  pada  orang  dewasa  muda menujukkan  bahwa  jumlah  kalori  dari konsumsi ultra-processed  foods setara dengan  51,2%  dari  total  asupan  kalori (Bielemann et  al. ,  2015).  Selain  itu, konsumsi ultra-processed  foods yang
tinggi  dikaitkan  dengan  kenaikan  IMT dan  risiko  kejadian overweight dan obesitas yang lebih tinggi (Beslay et al., 2020; Yuliana et al., 2022).
Berdasarkan  hasil  FFQ  dalam penelitian  ini,  jenis ultra-processed foods yang  paling  sering  dikonsumsi oleh  rata-rata  responden  yaitu  biskuit, camilan  kemasan  gurih,  serta  susu
kemasan. Berdasarkan wawancara, sebagian  besar  responden  cenderung mengonsumsi  jajanan  atau  cemilan. Ketika  mengerjakan  tugas  perkuliahan. Mengonsumsi camilan atau jajanan yang memiliki kalori tinggi secara berlebihan dapat menyebabkan penumpukan lemak di tubuh (Yuliana et al., 2022).
Tabel 3 Hubungan antara Konsumsi Ultra-Processed Foods dengan Status Gizi Mahasiswa
Status Gizi Konsumsi Ultra-Processed Foods Total r p- value Rendah (<271,25) Tinggi  (>271,25) n % n % n % Underweight 7 8 4 4,5 11 12,5 0,304 0,004* Normal 30 34,1 11 12,5 41 46,6 Gizi Lebih 13 14,8 23 26,1 36 40,9 Total 50 56,8 38 43,2 88 100 Ket: Uji Spearman ; * ( P < 0,05)

## KESIMPULAN
Terdapat hubungan antara
aktivitas  sedentari  dengan  status  gizi (p=0,001) dan konsumsi ultra-processed foods (p=0,004) dengan  status  gizi mahasiswa Universitas Kusuma Husada Surakarta.  Mahasiswa  disarankan untuk dapat  mengurangi  aktivitas  sedentari dengan  mulai  membiasakan  diri  untuk melakukan aktivitas fisik dan
memperbaiki pemilihan makanan dengan memperbanyak konsumsi makanan bergizi seimbang . Pihak institusi  pendidikan  diharapkan  dapat berpartisipasi  dalam  proses  penyebaran
informasi  mengenai  pengetahuan  gizi dan  kesehatan  khususnya  mengenai pentingnya aktivitas fisik dan pemilihan makanan yang baik dengan mengadakan program  Komunikasi,  Informasi  dan Edukasi (KIE).

## DAFTAR PUSTAKA
Adams,  J.  and  Martin  W.  2015. Characterisation  of  UK  diets according  to  degree  of  food processing and associations with socio-demographics and obesity : cross-sectional analysis of  UK  National  Diet  and Nutrition Survey ( 2008 – 2012 ). International Journal of Behavioral Nutrition and
Physical Activity 12(160). pp. 2– 11.
Angesti, A.N. and Manikam, R.M . 2020. Faktor Yang Berhubungan Dengan  Status  Gizi  Mahasiswa Tingkat Akhir S1 Fakultas Kesehatan. Jurnal Ilmu Kesehatan  12(1). pp.1–15. Anggraini,  B.,  Wardani,  H.E.  dan
Paramita,  F .  2022. Relationship  of Sedentary  Activity  and  Physical Activity With The Nutritional Status of  Students  Majoring  in  Public Health  ,  Malang  State  University .
In 5th International Conference on Sport  Science  and  Health  (ICSSH 2021) (pp. 31-35). Atlantis Press.
Arifin, A. dan Sulkifly. 2021. Kesiapan Sekolah Dalam Pengelolaan Model  Pembelajaran  Hybrid Learning Di SMA Kota Gorontalo. Student  Journal  of Educational  Management  1(2). pp. 41–55.
Assaf,  I.,  Brieteh,  F.,  Tfaily,  M.,  El- Baida,  M.,  Kadry,  S.  and Balusamy,  B .  2019. Students university healthy lifestyle practice:  quantitative  analysis. Health  Information  Science  and
Systems 7(1).pp.1–12.
Bielemann, R.M., Santos M.J.V., Minten G.C.,  Horta  B.L.,  and  Gigante D.P. 2015. C onsumption of ultra- processed foods and their impact on the diet of young adults. Rev Saude Publica 49(28) . pp.1-10.
Beslay, Marie,  Bernard S., Caroline M.,
Benjamin A., Thibault F., Charlotte D., Eloi C., Melanie D., Meyomo  G.W.,  Serge  H.P., Carlos A.M.,Vale´rie D., Giovanna  C.A.,  Emmanuelle K.G.,  Chantal  J.,  Mathilde  T. 2020. Ultra-processed food
intake  in  association  with  BMI change  and  risk  of  overweight and  obesity :  A  prospective analysis of the French ´ cohort’ . Plos Medicine. pp. 1–19
Cahyo C, Andiana O., dan Kinanti K.G. 2019. Hubungan  Aktivitas  Fisik Dengan  Kejadian  Kegemukan Pada  Siswa  SMK  Negeri  2 Malang. Jurnal Sport Science , 8 (2), pp.123-130.
Cahyaning,  R.C.D.,  Supriyadi,  S.  and
Kurniawan,  A .  2019. Hubungan Pola  Konsumsi  ,  Aktivitas  Fisik dan  Jumlah  Uang  Saku  dengan Status  Gizi  pada  Siswa  SMP Negeri  di  Kota  Malang  Tahun 2019 .  Sport  Science  and  Health 1(1): pp. 22–27.
Diani, Y.H. 2018. F aktor - Faktor yang Berhubungan  dengan  Obesitas pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran  Universitas  Kristen
Indonesia. Jurnal Ilmiah WIDYA
5(1). pp: 1–5.
Fiolet, T., Srour, B., Sellem, L., Kesse- Guyot, E., Allès, B., Méjean, C., Deschasaux,  M.,  Fassier,  P., Latino-Martel, P., Beslay, M. and Hercberg,  S. 2018. Consumption of  ultra-processed  foods  and cancer risk: Results from
NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ (Online), 360.
Hartanti, D. dan Mawarni D.R.M. 2020.
Hubungan  Konsumsi  Buah  dan Sayur  serta  Aktivitas  Sedentari Terhadap  Kebugaran  Jasmani Kelompok  Usia  Dewasa  Muda. Sport and Nutrition Journal 2(1).
pp.1–9.
Irdianty,  M.S.  dan  Sani  F.N.  2018. Perbedaan  Aktivitas  Fisik  Dan Konsumsi Camilan Pada Remaja Obesitas  Di  Kabupaten  Bantul.
Jurnal Kesehatan Kusuma Husada pp. 91–97. Julia, C., Martinez L., Allès B., Touvier M.,  Hercberg  S.,  Méjean  C.  and Kesse-Guyot E. 2017. Contribution  of  ultra-processed foods  in  the  diet  of  adults  from the French NutriNet-Santé study.
Public  Health  Nutrition  21(1). pp. 27–37.
Juul, F., Euridice M.S., Niyati P., Carlos A.M.  and  Virginia  W.C.  2018. Ultra-processed  food  consumption and  excess  weight  among  US adults. British Journal  of Nutrition
120(1). pp.90-100.
Kementerian  Kesehatan  RI.  2018.
Laporan Nasional RISKESDAS’, Badan Penelitian dan  Pengembangan  Kesehatan. Lembaga  Penerbit  Balitbangkes,
p. 198. Available at: http://labdata.litbang.kemkes.go. id/images/download/laporan/RK D/2018/Laporan_Nasional_RK
D2018_FINAL.pdf. [Diakses
pada 22 Mei 2022] Liana,  A.E.,  Soharno,  dan  Panjaitan A.A.  2018. Hubungan  Antara Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang  Dengan  Indek  Masa Tubuh  Pada  Mahasiswa. Jurnal Kebidanan 7(2). pp. 132–139. Luthfiati, N., Ligita T., dan Nurfianti A. 2021. Gambaran Perilaku Sedentari Pada Mahasiswa Keperawatan Universitas Tanjungpura Akibat Adanya Kebijakan Social Distancing.
Tanjungpura  Journal  of  Nursing Practice  and  Education  3(1). pp. 57–66.
Naik,  T.D., Kadam,  Y.,  Patil,  S.  and Gore,  A .  2017. Mobile  phone  use and  excess  use  among  junior
college  students :  A  cross  ‑ sectional study . International
Journal  of  Health  and  Allied Science 6(2). pp.113-113.
Noerfitri,  N.,  Putri,  T.W.  dan  Febriati, R.U .  2021. Hubungan  antara
Kebiasaan  Melewatkan  Sarapan
, Konsumsi Sayur Buah dan Fast
Food,  Aktivitas  Fisik,  Aktivitas Sedentary dengan Kejadian Gizi Lebih. Jurnal  Ilmiah  Kesehatan Masyarakat 13(2). pp. 56–63.
Nugroho,  Y.W.  dan  Handono,  N.P .
2020. Jenis  Kelamin  Dan  Umur Berisiko Terhadap Obesitas Pada Remaja. An-Nadaa:  Jurnal Kesehatan Masyarakat 7(2) . pp. 110–114.
Nurkhopipah,  A.,  Probandari  A.N.,  dan Anantanyu  S.  2017. Kebiasaan Makan,  Aktivitas  Fisik  dan Indeks Massa Tubuh Mahasiswa S-1  Universitas  Sebelas  Maret. Indonesian  Journal  of  Human Nutrition 4(2). pp. 117–124.
Pagliai,  G., Dinu,  M.,  Madarena,  M.P., Bonaccio,  M.,  Iacoviello,  L.  and Sofi,  F. .  2021. Consumption  of ultra-processed  foods  and  health status:  A  systematic  review  and meta-Analysis. British  Journal  of Nutrition 125 (3). pp.308-318.
Purnamasari,  D.M.,  Safitri  Y.,  Fitriani S.,  Hidana  R.,  Anargya  A.A.,
Utama  R.E.,  Januarta  S.Q.,
Pangemanan  A.M.,  Purawiajaya H.R.,  dan  Corlesa  G.J.  2021. Status Gizi Mahasiswa Universitas Pertahanan Republik Indonesia Program S1 Angkatan
1. Jurnal  Sains  dan  Kesehatan 3(6). pp. 864–869.
Puspasari, I., Sulchan M., dan
Widyastuti  M.  2017. Sedentary
Lifestyle  Sebagai  Faktor  Risiko
Kejadian  Obesitas  Anak  Stunted Usia  9  -  12  Tahun  di  Kota Semarang ,  Journal  of  Nutrition College 6(4) . pp. 307–312.
Pratiwi,  A.A.,  Chandra  D.N.,  dan
Khusun  H.  2022. Association  of Ultra Processed Food Consumption  and  Body  Mass Index for Age among Elementary Students  in  Surabaya. Amerta Nutrition 6(2). pp.140–147.
Sandoval,  I.H., Jiménez-Onsurbe,  M.,
Donat-Vargas,  C.,  Rey-García, J.,  Banegas,  J.R.,  Rodríguez-
Artalejo, F. and Guallar-
Castillón, P. 2020. Ultra- Processed Food Consumption Is Associated with Abdominal Obesity :  A  Prospective  Cohort Study  in  Older  Adults. Nutrient
12(2368) . pp. 1–10.
Sinulingga,  P.A.,  Andayani  L.S.,  dan
Lubis Z. 2021. Pengaruh Sekolah
Secara Online terhadap Perilaku
Sedentari yang Berisiko Obesitas pada  Remaja  Berumur  15-19 Tahun. Jurnal Kesehatan 12(3) . pp. 396–403.
Solihati  dan  Ruswanti.  2018. Obesitas dengan kejadian hipertensi pada
mahasiswa baru Universitas
Indonesia tahun 2013 dan 2014.
Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Keperawatan
Indonesia 8(1). pp. 388–393.
Sumilat,  D.D.  dan  Fayasari  A.  2020. Hubungan  Aktivitas  Sedentari Dengan  Kejadian  Gizi  Lebih
Pada  Mahasiswa  Universitas
Nasional. Jurnal  Pangan  dan Kesehatan Gizi 1(1). pp. 1-10.
Utami,  D.  dan  Setyarini  G.A.  2017.
F aktor-faktor yang mempengaruhi  indeks  massa tubuh  pada  remaja  usia  15-18 tahun  di  SMAN  14  Tangerang.
Jurnal  Ilmu  Kedokteran  dan Kesehatan 4(3). pp. 207–215.
WHO.  2021.  Obesity  and  overweight. https://www.who.int/en/news- room/fact-sheets/detail/obesity-
and-overweight [Diakses 25 Januari 2022]
Xu, Z, Qiuxia X, Yifan W, Jielu Z, Jiapei L, and Fei X. 2020. Relationships of  Physical  Activity  and  Diet Quality  with  Body  Composition and  Fat  Distribution  in  US Adults. International  Journal  of Environmental  Research  and Public Health 17(3545). pp. 1-8. Yuliana, A.D., Salsabila S.F.,  Fadhilah
A.N.,  dan Nisa  H.  2022.
Hubungan Karakteristik Individu Dan  Gaya  Hidup  Sedentari Dengan  Status  Gizi  Lebih  Pada
Mahasiswa  Di  Masa  Pandemi
Covid-19. Quality : Jurnal Kesehatan 16(1). pp. 55–63.