Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 20 Nomor 2, Mei 2024 : 437 - 442
Agrisosioekonomi :

## Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit di Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat Kabupaten Minahasa Selatan
Income Analysis of Cayenne Pepper Farming in Raanan Baru Village, West Motoling Sub-District, South Minahasa District
Friska Kodongan (1)(*) , Leonardus R. Rengkung (2) , Nordy F. L. Waney (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: friskakodongan034@student.unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Senin, 15 Januari 2024
Disetujui diterbitkan : Jumat, 31 Mei 2024

## ABSTRACT
This research aims to analyze the income obtained from cayenne pepper farming activities in one  planting season in  Raanan  Baru  Village,  West  Motoling  District,  South  Minahasa  District.  This  research  was  conducted  from  July  to September 2023. The data collection method used was primary and secondary data. Respondents in this study consisted of 10  people  using  purposive  sampling.  The  data  analysis  used  is  quantitative  descriptive  analysis.  The  results  of  this research  show  that  each  farmer  respondent  has  a  different  income.  The  average  income  earned  by  respondents  from cayenne pepper farming in Raanan Baru Village, West Motoling Sub-District, South Minahasa District is IDR20,660,303 per planting season is obtained from the difference between the average revenue of  IDR29,950,000 and the average total cost of IDR10,619,697.
Keywords : income analysis, cayenne pepper farming; farmer

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pendapatan  yang  diperoleh  dari  kegiatan  usahatani  cabai  rawit  dalam satu musim tanam di Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat Kabupaten Minahasa Selatan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai dengan September 2023. Metode pengumpulan data yang dilakukan menggunakan data primer dan sekunder.  Responden  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  10  orang  dengan  cara purposive  sampling .  Analisis  data  yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa setiap responden petani memiliki pendapatan  yang  berbeda-beda.  Rata-rata  pendapatan  yang  diperoleh  responden  pada  usahatani  cabai  rawit  di  Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat Kabupaten Minahasa Selatan sebesar Rp20.660.303 per musim tanam diperoleh dari selisi rata-rata penerimaan sebesar Rp29.950.000 dan rata-rata dari total biaya sebesar Rp10.619.697.
Kata kunci : analisis pendapatan; usahatani cabai rawit; petani
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit..............……....................................(Friska Kodongan, Leonardus Rengkung, Nordy Waney)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Tanaman  hortikultura  berkembang  pesat  di
Indonesia,  sebagai  negara  agraris  terdapat pengembangan tanaman hortikultura dalam pembangunan  pertanian  yang  bertujuan  untuk meningkatkan  taraf  hidup  petani  secara  lebih merata melalui peningkatan produksi dan pendapatan  petani,  karena  komoditas  hortikultura merupakan  komoditas  yang  memiliki  nilai ekonomi tinggi (Santoso et al ., 2014).
Pembangunan  pertanian  dapat  dilaksanakan secara bertahap dan berkelanjutan dengan harapan dapat  meningkatkan  produksi  pertanian  secara semaksimal mungkin sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani dalam mencapai kesejahteeraan,  peningkatan  produksi  pangan, peningkatan  pendapatan  dan  kesejahteraan  petani merupakan  arah  dan  tujuan  pembangunan pertanian (Saptana et al ., 2009).
Cabai  merupakan  salah  satu  komoditas hortikultura  yang  dibutuhkan  dan  dikomsumsi oleh  masyarakat  Indonesia.  Menurut  Direktorat Jenderal  Hortikultura  (2008)  komoditi  unggulan pada  tanaman  sayuran  selain  bawang  merah adalah  cabai.  Di  Indonesia  secara  umum masyarakat mengenal dua jenis cabai yakni cabai besar dan cabai kecil (rawit).
Cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens L.) merupakan  salah  satu  jenis  cabai  yang  banyak dikomsumsi  sebagai  bahan  bumbu  masakan sehari-hari.  Beragamnya  jenis  masakan  nusantara yang  menggunakan  cabai  rawit  sebagai  bahan baku  membuat  kebutuhan  akan  cabai  rawit  pada masyarakat  Indonesia semakin  besar.  Cabai rawit dipercaya  dapat  meningkatkan  selera  makan  bagi sebagian orang (Setiadi, 2005).
Desa  Raanan  Baru  Kecamatan  Motoling Barat  merupakan  salah  satu  daerah  penghasil cabai  rawit,  dimana  sebagian  penduduk  yang  ada di  desa  Raanan  Baru  tersebut  berprofesi  sebagai petani  cabai  rawit.  Meskipun  demikian  belum dapat dipastikan seberapa besar pendapatan petani setiap  musimnya  yang  bersumber  dari  usahatani cabai  rawit,  hal  inilah  yang  membuat  peneliti tertarik  untuk  meneliti  dan  menganalisis  pada berapa  besar  pendapatan  usahatani  cabai  rawit
yang  ada  di  Desa  Raanan  Baru  Kecamatan Motoling Barat.

## Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis pendapatan yang diperoleh dari kegiatan usahatani cabai  rawit  dalam  satu  musim  tanam  di  Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat Kabupaten Minahasa Selatan. Manfaat Penelitian Manfaat dari penelitian ini yaitu meningkatkan  pengetahuan  tentang  Analisis Pendapatan  Usahatani  Cabai  Rawit  di  Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat Kabupaten Minahasa Selatan.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  dari  bulan Juli  sampai  September  tahun  2023.  Data  yang digunakan,  petani  yang  menanam  di  pertengahan tahun 2022 sampai dengan petani yang menanam di  tahun  2023,  dalam  1  musim  tanam  rata-  rata petani  berusahatani  cabai  rawit  selama  7  sampai 10  bulan  dari  awal  tanam  sampai  dengan  panen terakhir.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Raanan Baru. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan  secara  sengaja  ( purposive )  dengan pertimbangan  bahwa  desa  ini  merupakan  salah satu desa penghasil cabai rawit.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survei. Adapun  jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder.  Data  diambil  untuk  responden  yang sudah  selesai  panen  atau  yang  sudah  1  musim tanam, Data primer diperoleh dengan menggunakan  Teknik  observasi  langsung,  dan wawancara  langsung  kepada  responden  dengan menggunakan  daftar  pertanyaan  (kuesioner) sebagai  alat  bantu  dalam  pengumpulan  data. Sedangkan data sekunder diperoleh dari data yang sudah  tersedia  baik  dokumen  desa,  penelitian
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 20 Nomor 2, Mei 2024 : 437 - 442
Agrisosioekonomi :
terdahulu, instansi seperti BPP (Balai penyuluhan pertanian).

## Metode Pengambilan Sampel
Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu purposive  sampling , yaitu pengambilan sampel secara sengaja. Peneliti memilih  petani  yang  menanam  dan  memanen ditahun  2023,  bisa  juga  petani  yang  menanam diakhir  tahun  sebelumnya,  dan  juga  petani  yang bersedia  untuk  diwawancara.  Populasi  yang diteliti  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  cabai rawit  dengan  jumlah  responden  yang  dijadikan sampel  sebanyak  10  responden  petani  di  Desa Raanan Baru Kecamatan Motoling Barat, responden  yang  ada  di  Desa  Raanan  memiliki lama  masa  tanam  yang  berbeda-beda,  1  musim tanam ada yang 7 bulan sampai 10 bulan bahkan 1 tahun dalam 1 musim tanam.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam
penelitian ini, yaitu:
1. Karakteristik responden
a. Umur (Tahun)
b. Tingkat pendidikan
c. Luas lahan (ha)
d. Lama berusahatani (tahun)
2. Luas  lahan  yang  digunakan  petani  dalam kegiatan usahatani cabai rawit (ha)
3. Jumlah  produksi  adalah  hasil  panen  yang diperoleh dalam satu kali musim tanam (kg)
4. Biaya  produksi  yang  terdiri  atas  biaya  tetap dan biaya variabel (Rp)
5. Harga (Rp/kg)
6. Penerimaan (Rp)
7. Pendapatan (Rp)

## Metode Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  analisis  deskriptif  kuantitatif dan  hasil  penelitian  kemudian  disajikan  entuk tabel  yang  menggambarkan,  menjelaskan  suatu data  dalam  bentuk  angka.  Analisis  pendapatan digunakan  untuk  mengetahui  total  pendapatan petani  per  musim  tanam.  Tahapan  dalam melakukan analisis pendapatan meliputi perhitungan total biaya, pendapatan, dan pendapatan. Total biaya dihitung dengan rumus:
TC = FC + VC
Keterangan: TC  : Total cost (Total biaya) FC  : Fix cost (Biaya tetap) VC  : Variable cost (Biaya variabel) Penerimaan usahatani dapat dihitung menggunakan rumus:
TR = P x Q
Keterangan:
TR  : Total revenue (Penerimaan) P : Price (Harga) Q : Quantity (Kuantitas)
Pendapatan usahatani dapay dihitung dengan rumus:
I = TR – TC Keterangan: I : Income (Pendapatan) TR  : Total revenue (Penerimaan) TC  : Total cost (Total biaya)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Raanan  Baru  adalah  sebuah  desa  di  wilayah Kecamatan  Motoling  Barat,  Kabupaten  Minahasa Selatan,  Sulawesi  Utara,  Indonesia.  Raanan  Baru adalah  pusat  kecamatan  Motoling  Barat  Desa yang  di  apit  oleh  Gunung  Lolombulan  dan Gunung Soko. Desa Raanan Baru terbagi atas tiga desa  yakni  Raanan  Baru,  Raanan  Baru  1  dan Raanan  Baru  2  yang  mayoritas  Kristen  Protestan dengan  jumlah  gereja  6  (GMIM  SION,  GPdI Betlehem,  GPdI  Victory,  KGPM,  GSJA,  Gereja Sangkakala).  Penghasilan  utama  masyarakat  desa ini  berasal  dari  pertanian.  Adapun  secara administratif  batas-batas  wilayah  Desa  Raanan Baru:
a. Utara: berbatasan dengan Desa Pakuure
b. Timur: berbatasan dengan Desa Motoling
c. Selatan: berbatasan dengan Desa Keroit
d. Barat: berbatasan dengan Desa Tondei
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit..............……....................................(Friska Kodongan, Leonardus Rengkung, Nordy Waney)

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  dalam  penelitian  ini meliputi  umur,  tingkat  pendidikan,  jumlah tanggungan keluarga, lama berusahatani, dan luas lahan. Distribusi karakteristik responden selengkapnya disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik Responden Kategori Jumlah (orang) Persentase (%) Umur (Tahun) 20-32 2 20.00 33-44 4 40.00 45-76 4 40.00 Jumlah 10 100.00 Tingkat Pendidikan SD 0 0.00 SMP 1 10.00 SMA 6 60.00 S1 3 30.00 Jumlah 10 100.00 Tanggungan keluarga (Orang) 0-2 4 40.00 3-5 6 60.00 Jumlah 10 100.00 Lama berusahatani (Tahun) 3-4 5 50.00 5-6 5 50.00 Jumlah 10 100.00 Luas lahan (Ha) 0.25 – 1 9 90.00 1.1 – 1.5 1 10.00 Jumlah 10 100.00 Sumber: Data primer diolah (2023)
Umur seorang petani mempengaruhi fisiknya dalam  bekerja  dan  berfikir.  Petani  yang  lebih mudah  mempunyai  kemampuan  fisik  yang  lebih besar  dari  petani  lebih  tua  dan  cenderung  lebih mudah  menerima  hal-hal  yang  baru  dianjurkan untuk  menambah  pengalaman,  sehingga  cepat mendapat  pengalaman-pengalaman  baru  yang berharga  dalam  berusahatani.  Berdasarkan  hasil penelitian,  umur  responden  yang  ada  di  Desa Raanan  Baru  Kecamatan  Motoling  Barat  adalah masih terbilang umur produktif untuk mengusahakan usahataninya.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar responden  dalam  penelitian  ini  memiliki  tingkat pendidikan  Sekolah  Menengah  Atas,  namun tingkat  pendidikan  seorang  petani  tidak  terlalu berpengaruh terhadap tingkat pendapatan petani di Desa  Raanan  Baru  Kecamatan  Motoling  Barat Kabupaten Minahasa Selatan karena keterampilan dan  pengetahuan  seseorang  tidak  hanya  didapat dibangku  sekolah  yang  sifatnya  formal  namun seseorang dapat belajar dari tempat manapun.
Tanggungan  keluarga  adalah  semua  orang yang di tanggung oleh kepala keluarga dalam hal ini  adalah  petani  responden.  Banyaknya  jumlah tanggungan  dapat  berpengaruh  terhadap  suatu kegiatan  karena  jumlah  tanggungan  mempunyai peranan  penting  terhadap  ketersediaan  tenaga kerja.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa sebagian besar petani memiliki jumlah tanggungan  keluarga  sebanyak  3-5  orang,  yang mana hal ini berarti petani memiliki jumlah tenaga kerja  dalam  keluarga  yang  besar,  namun  hal tersebut  juga  berpengaruh  terhadap  biaya  yang harus dikeluarkan petani untuk menafkahi anggota keluarganya.
Pengalaman  usahatani  adalah  pengetahuan atau  keterampilan  yang  dimiliki  oleh  petani setelah  melakukan  usahatani  dalam  beberapa waktu  tertentu  untuk  menghasilkan  produk pertanian  secara  efektif  dan  efisien.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  petani  sudah memiliki  pengalaman  berusahatani  paling  sedikit 3 tahun. Meskipun demikian, terdapat petani yang memiliki  pengalaman  bertani  lebih  lama,  yang mana hal ini dapat menguntungkan petani dengan pengalaman  usahatani  yang  lebih  sedikit  karena petani yang lebih berpengalaman dapat membagikan pengetahuan dari pengalaman berusahatani cabai rawit.
Luas penguasaan lahan pertanian merupakan merupakan  suatu  yang  sangat  penting  dalam proses  produksi  ataupun  usahatani  dan  usaha pertanian.  Dalam  usahatani  misalnya,  pemiliknya atau  penguasaan  lahan  sempit  sudah  pasti  kurang efesien dibanding lahan yang lebih luas. Semakin sempit  lahan  usaha,  semakin  tidak  efesien usahatani  yang  dilakukan.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  lahan  yang  diusahakan petani tergolong sempit.

## Biaya Produksi
Biaya merupakan semua dana yang digunakan  dalam  melaksanakan  suatu  kegiatan usaha. Biaya produksi adalah seluruh pengeluaran untuk  membiayai  proses  produksi  dalam  usaha. Biaya  tetap  dalam  penelitian  ini  meliputi penyusutan  alat  pertanian  dan  pajak,  sedangkan biaya  variabel  meliputi  biaya  benih,  pupuk,  dan biaya  tenaga  kerja.  Biaya  produksi  disajikan dalam Tabel 2.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 20 Nomor 2, Mei 2024 : 437 - 442
Agrisosioekonomi :
Tabel 2, Biaya Produksi Masing-masing Responden
No Biaya Tetap (Rp) Biaya Variabel (Rp) Total (Rp) 1 1.467.250 1.989.000 3.456.250 2 1.084.166 2.003.000 3.087.166 3 1.635.000 4.190.000 5.825.000 4 1.531.666 1.899.998 3.431.664 5 1.400.000 1.425.000 2.825.000 6 1.531.666 3.019.996 4.551.662 7 1.394.332 1.635.000 3.029.332 8 1.524.000 2.429.980 3.953.980 9 1.379.000 3.745.000 5.124.000 10 1.545.999 2.122.000 3.667.999 Jumlah 14.493.079 24.458.974 38.952.053 Rerata 1.449.308 2.445.897 3.895.205 Sumber: Data primer diolah (2023)
Tabel  2  menunjukkan  rata-rata  biaya  tetap dan  biaya  variabel  secara  berturut-turut  sebesar Rp1.449.308  dan  Rp2.445.897  dengan  rata-rata total biaya Rp3.895.205.

## Penerimaan
Penerimaan  merupakan  jumlah  seluruh  hasil produksi  yang  di  kalikan  dengan  harga  yang diterima  oleh  petani.  Besar  kecilnya  penerimaan petani  selain  dipengaruhi  oleh  jumlah  produksi yang di peroleh juga dipengaruhi oleh harga yang berlaku  pada  saat  itu.  Penerimaan  usahatani disajikan dalam Tabel 3.
Tabel 3. Penerimaan Masing-masing Responden No Produksi (Kg) Harga (Rp) Penerimaan (Rp) 1 1.000 30.000 30.000.000 2 1.000 35.000 35.000.000 3 900 40.000 36.000.000 4 800 35.000 28.000.000 5 1.000 30.000 30.000.000 6 860 30.000 25.800.000 7 700 35.000 24.500.000 8 700 30.000 21.000.000 9 1.500 35.000 52.500.000 10 1.000 30.000 30.000.000 Jumlah 9.460 330.000 312.800.000 Rerata 946 33.000 31.280.000 Sumber: Data primer diolah (2023)
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  rata-rata penerimaan  usahatani  Cabai  Rawit  di  Desa Raanan  Baru  sebesar  Rp31.280.000.  Perbedaan penerimaan  dari  masing-masing  petani  disebakan oleh  harga  jual  cabai  rawit  di  Desa  Raanan  Baru yang  tidak  menentu  dari  waktu  ke  waktu.  Harga jual  cabai  rawit  pada  saat  penelitian  dilakukan berkisa  antar  Rp30.000  per  kilogram  sampai dengan Rp40.000 per kilogram. Selain harga jual, perbedaan hasil produksi juga berpengaruh.

## Pendapatan
Pendapatan merupakan selisih antara penerimaan  dan  total  biaya  yang  dikeluarkan selama  proses  produksi.  Pendapatan  usahatani disajikan dalam Tabel 4.
Tabel 4. Pendapatan Masing-masing Responden No Peneerimaan (Rp) Total Biaya (Rp) Pendapatan (Rp) 1 30.000.000 3.456.250 26.543.750 2 35.000.000 3.087.166 31.912.834 3 36.000.000 5.825.000 30.175.000 4 28.000.000 3.431.664 24.568.336 5 30.000.000 2.825.000 27.175.000 6 25.800.000 4.551.662 21.248.338 7 24.500.000 3.029.332 21.470.668 8 21.000.000 3.953.980 17.046.020 9 52.500.000 5.124.000 47.376.000 10 30.000.000 3.667.999 26.332.001 Jumlah 312.800.000 38.952.053 273.847.947 Rerata 31.280.000 3.895.205 27.384.795 Sumber: Data primer diolah (2023)
Tabel 4 menunjukkan bahwa dari satu musim tanam  selama  4  sampai  6  bulan  dengan  rata-rata biaya  yang  dikeluarkan  oleh  responden  sebesar Rp3.895.205  per  musim  tanam  dihitung  dari  20 sampai 22 kali panen, petani di Desa Raanan Baru memperoleh  penerimaan  yang  berasal  dari  hasil produksi menghasilkan sebesar Rp31.280.000 per musim  tanam.  Jadi,  besar  pendapatan  usahatani cabai rawit di Desa Raanan Baru dengan total 10 responden  sebesar  Rp27.384.795  per  musim tanam.
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  terlihat bahwa  usahatani  cabai  rawit  masih  memberikan keuntungan  bagi  petani  di  Desa  Raanan  Baru karena  harga  cabai  rawit  pada  saat  penelitian berada  pada  tingkat  harga  yang  tinggi  sebesar Rp30.000/  Kg  sedangkan  harga  normal  untuk cabai  rawit  di  Desa  Raanan  Baru  sebesar  Rp. 20.000/  Kg.  Harga  cabai  rawit  di  Desa  Raanan Baru  Kecamatan  Motoling  Barat  Kabupaten Minahasa  Selatan  memiliki  tingkat  harga  yang berubah-ubah pada saat panen sehingga mempengaruhi  pendapatan  bagi  petani  yang mengusahakan tanaman cabai rawit.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan pada  usahatani  cabai  rawit  di  Desa  Raanan  Baru
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Rawit..............……....................................(Friska Kodongan, Leonardus Rengkung, Nordy Waney)
Kecamatan Motoling
Barat mendapatkan pendapatan  sebesar  Rp27.384.795  per  musim tanam  dengan  penerimaan  sebesar  Rp31.280.000 per  musim  tanam  serta  total  biaya  sebesar Rp3.895.205  per  musim  tanam,  yang  mana  total biaya yang dikeluarkan terdiri atas biaya tetap dan biaya variabel.
Saran
Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan, maka saran yang dapat diberikan yaitu petani  harus  mempertahankan  dan  meningkatkan produksi  yang  ada  dengan  meminimalisasikan biaya yang akan digunakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Direktorat  Jendral  Hortikultura.  2008. Konsumsi Hortikultura Perkapita 2003-2007 . Departemen Pertanian, Jakarta.
Santoso, D. B., Prasetyo, E. S., & Wardana, T. B.
2014.  Implementasi  Peraturan  Presiden  No.
39/2014  Terhadap  Pembangunan  Sumber Daya  Alam  Berkelanjutan. Lentera  Hukum ,
1(2), 54-68.
Saptana,  A.,  Daryanto,  H.  K.,  &  Daryanto,  K. 2009.  Analisis  Efisiensi  Teknis  Produksi Usahatani  Cabai  Merah  Besar  dan  Prilaku Petani  Dalam  Menghadapi  Resiko. Jurnal Agro Ekonomi , 28(2), 153-188.
Setiadi.  2005. Bertanam  Cabai .  Jakarta:  PT Penebar swadaya.