Formulasi Gel Antibakteri Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Menggunakan Hydroxy Propyl Methyl
Cellulose (HPMC) dan Uji Aktivitas terhadap
Staphylococcus aureus
Formulation of Antibacterial Gel of Pandan Leaf Extract (Pandanus amaryllifolius Roxb.) with Hydroxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) and Activity Test Against Staphylococcus aureus
Febriana Eka Valentina , Dwi Saryanti*
Program Studi DIII Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional, Surakarta, Indonesia Jl. Solo-Baki Kwarasan, Grogol, Sukoharjo, Jawa Tengah
*E-mail: dwisaryanti@stikesnas.ac.id
Received: 18 Mei 2022; Accepted: 27 Juni 2023; Published: 30 Juni 2023

## Abstrak
Kandungan flavonoid, alkaloid, dan saponin pada daun pandan wangi ( Pandanus amaryllifolius Roxb.) dapat bersifat antibakteri untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme di bagian kulit. Ekstrak yang diperoleh dari  daun  pandan  wangi  (DPW)  diolah  menjadi  gel,  dengan pertimbangan  gel melekat  dengan  baik,  tidak menghalangi pori-pori kulit, mudah dibilas dengan air dan berdaya serap sangat baik. Tujuan penelitian ini untuk  menetapkan  kandungan  HPMC  sebagai gelling  agent untuk  mendapatkan  sediaan  gel  antibakteri ekstrak DPW dengan kualitas fisik  dan  aktivitas  antibakteri pada Staphylococcus aureus (SA). Gel ekstrak etanol 96% DPW berbahan HPMC 2%, 3%, 4% dilakukan pengujian stabilitas fisik gel yang disimpan pada suhu kamar selama 21 hari, meliputi evaluasi organoleptik, homogenitas, derajat keasaman, kekentalan, daya sebar  dan  daya  lekat.    Aktivitas  gel  terhadap  SA  dilakukan  dengan  metode  sumuran.  Gel  antibakteri  dari ekstrak DPW menggunakan konsentrasi HPMC 2% memiliki kualitas fisik terbaik dibandingkan dengan gel ekstrak DPW dengan konsentrasi HPMC lainnya. Gel antibakteri ekstrak DPW dengan konsentrasi HPMC 2% berbentuk gel, warna hijau tua, aroma pandan, homogen dan seragam, pH 6 ± 0, pH tidak berbahaya bagi kulit,  viskositas  325  ±  0  dPa.s,  daya  sebar  7,5  gcm/s,  daya  rekat  15,17  ±  0,00  detik,  aktivitas  antibakteri terhadap SA dengan zona hambat 27,26 ± 25,30 mm tergolong sangat kuat. Sediaan  yang dihasilkan ini tidak berubah selama 21 hari.
Kata kunci: Gel, Daun pandan wangi, HPMC, Staphylococcus aureus

## Abstract
The content of flavonoids, alkaloids, and saponins in fragrant pandan leaves ( Pandanus amaryllifolius Roxb.) can be antibacterial to inhibit the growth of microorganisms on the skin. The extract obtained from fragrant pandan leaves (DPW) is processed into a gel, with the consideration that the gel adheres well, does not block skin  pores,  is  easily  rinsed  with  water  and  has  very  good  absorption.  The  purpose  of  this  study  was  to determine the HPMC content as a gelling agent so as to obtain an antibacterial gel preparation of DPW extract with the best physical quality and antibacterial activity on Staphylococcus aureus (SA). The  DPW ethanol 96% extract gel made from 2%, 3%, 4% HPMC was tested for the physical stability of the gel stored at room temperature for 21 days which included evaluation of organoleptic, homogeneity, degree of acidity, viscosity, spreadability, adhesion. Gel activity against SA was carried out using the well method. Antibacterial gel from DPW extract using 2% HPMC concentration has the best physical quality compared to DPW extract gel with other HPMC concentrations. Antibacterial gel from DPW extract with 2% HPMC concentration in gel form, dark green color, pandan aroma, homogeneous and uniform, pH 6 ± 0, pH is not harmful to skin, viscosity 325 ± 0 dPa.s, spreadability 7.5 gcm /s , adhesion 15.17 ± 0.00 seconds, antibacterial activity against SA with an inhibition zone of 27.26 ± 25.30 mm was classified as very strong. The result of preparations were stable for 21 days.
Keywords: Gel, Pandanus amaryllifolius Roxb., HPMC, Staphylococcus aureus

## PENDAHULUAN
Lebih dari 30% infeksi bakteri yang biasanya muncul  pada  kulit  dan  menimbulkan  gangguan kesehatan  pada  manusia  disebabkan  oleh Staphylococcus  aureus (SA)  (Tong  et  al.,  2015). Jerawat, abses, mastitis, dermatitis (radang kulit), impetigo  dan  abses  merupakan  penyakit  yang disebabkan oleh SA (Wikananda et al., 2019).
Daun pandan wangi (DPW) merupakan jenis tumbuhan wangi yang banyak digunakan sebagai bahan untuk pembuatan makanan, pemberi warna dan  penyedap  masakan  (Faras  et  al.,  2014). Bagian daun tersebut mengandung zat antibakteri seperti flavonoid, alkaloid dan saponin (Sukandar et  al.,  2008).  Kandungan  alkaloid,  flavonoid, fenol,  steroid  dan  terpenoid  dapat  memberikan efek  antimikroba  (antibakteri  dan  antijamur) (Aisyah,  2015). Sebuah  studi  oleh Dasopang & Sartika,  (2016) memformulasikan  sediaan antiseptik  dengan  berbagai  konsentrasi  ekstrak etanol DPW yaitu 2,5%, 5%, 7,5% dan 10% serta diuji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri SA . Zona eksklusi yang terbentuk dari gel berdiameter 6,06  mm;  8,06mm;  10,13  mm;  13,23  mm, sehingga  konsentrasi  dengan  aktivitas  terkuat diperoleh gel dengan konsentrasi ekstrak 10%.
Gel  antibakteri  topikal  digunakan  untuk membunuh  bakteri  yang  menyebabkan  infeksi kulit.  Keuntungan  penggunaan  gel  dibandingkan perawatan topikal lainnya adalah dapat memberikan  daya  rekat  yang  baik,  sedikit gangguan  pada  pernapasan  kulit,  dan  mudah dibilas  dalam  air.  Dalam  pembuatan  gel, pemilihan gelling  agent adalah  salah  satu  factor yang  terpenting. Hydroxypropyl  methylcellulose (HPMC) adalah agen pembentuk gel yang umum digunakan.  Pada  penelitian  Suardi  et  al.  (2008) HPMC  pada  konsentrasi  3%,  3,5%,  dan  4% mampu  menghasilkan  gel  yang  memenuhi persyaratan  produksi.  Dalam  pembuatan  gel dengan menggunakan HPMC gel yang dihasilkan bening  tak  berwarna  dan  tidak  mengalami perubahan pada rentang pH 3-11, bahkan dengan penyimpanan  jangka  panjang,  viskositasnya stabil. HPMC dapat menghasilkan larutan air yang lebih  jernih  dan  serat  yang  kurang  larut dibandingkan dengan  metilselulosa  (Rowe  et  al., 2009)
Sebuah  studi  oleh  Nursiah  et  al.  (2011) penggunaan gelling agent HPMC dalam formulasi  gel  sari  buah  belimbing  memiliki stabilitas fisik terbaik. HPMC sebagai bahan dasar
yang  bersifat  hidrofilik  memiliki  keunggulan seperti  menghasilkan  kemampuan  penyebaran yang  baik  ketika  diaplikasikan  pada  kulit,  efek menyejukkan,  membuka  pori-pori  pada  bagian kulit, mudah dibilas dengan air dan disolusi obat yang  baik.  Hidrogel  yang  baik  bekerja  dengan baik  sebagai  bahan dasar  sediaan  topikal  (Voigt, 1995). Pada formulasi topical dapat menggunakan basis hydrogel, misalnya HPMC untuk menghasilkan  sediaan  yang  baik.  Gel  antibakteri dari  ekstrak  daun  pandan  wangi  (DPW)  dengan basis  HPMC  belum  banyak  diteliti  sehingga mendorong peneliti untuk memformulasi sediaan gel  dan  melakukan  uji  antibakteri  terhadap Staphylococcus aureus

## METODE PENELITIAN

## Alat
Timbangan  listrik  (ACIS),  alat  gelas, bejana maserasi, rotary evaporator (IKA  RV 10),  pH  stik  (MQuant),  oven,  timbangan ( Ohaus ),  water  bath,  alat  uji  kemampuan penyebaran,  alat  uji  kemampuan  perlekatan, viscometer Rion VT 04F, mikroskop, jangka sorong, autoclave.
Bahan Sampel tanaman ( Pandanus amaryllifolius Roxb.)  dipanen  dari  wilayah Wonolopo, Tasikmadu, Karanganyar. HPMC (Kemox  Cellulose  (Shandong)  Co.,  Ltd.), etanol  96%  (PT  LKPI),  nipagin,  gliserin, propilenglikol. Aquades, larutan fenolfthalein (PP),  paraffin  padat,  NaOH,  Larutan  Media Nutrient  Agar  (Merck),  NaCl,  pengecatan gram  A,  gram  B,  gram  C,  gram  D,  minyak emersi, HCl, serbuk Mg, bakteri Staphylococcus  aureus yang  diperoleh  dari Laboratorium  Mikrobiologi  Sekolah  Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional, standar tabung Mac Farland , kontrol positif (Octenilin gel).
Determinasi Tanaman Tanaman yang akan digunakan dipastikan  kebenaran  dengan  dideterminasi terlebih dahulu di Laboratorium Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta.

## Pembuatan Ekstrak
Daun disortir basah dan dicuci dengan air yang mengalir. Pengeringan dilakukan menggunakan  oven  dengan temperatur  50°C
selama 3 hari sampai daun kering. Pengecilan ukuran  partikel  dengan  cara  diblender  dan penyeragaman  ukuran  dengan  pengayakan pada  60  mesh.  Maserasi  digunakan  sebagai penyarian zat aktif  yaitu serbuk daun pandan sejumlah 800 gram direndam dalam 3.200 mL etanol 96% (1:4), dilakukan dalam 3x24 jam. Maserat  disaring  untuk  mendapatkan  sari  1. Remaserasi  dilakukan  dengan  perbandingan 1: 2 (b/v) selama 4 x 24 jam, sampai diperoleh sari  2.  Sari  1  dan  2  dikumpulkan  dan pelarutnya  dipisahkan  menggunakan  rotary evaporator  pada  temperatur  50  °C  dan diuapkan  kembali  hingga  diperoleh  ekstrak kental (Dasopang & Sartika, 2016).

## Identifikasi Flavonoid pada DPW
Pengujian
dilakukan
dengan mencampurkan 0,5 gram ekstrak DPW dalam
2  mL  akuades  panas  dan  Mg  powder secukupnya. HCl pekat ditambahkan sejumlah  4-5  tetes  dan    etanol  96%  sama banyak, dikocok. Adanya kandungan flavonoid jika warna menjadi merah, kuning ataupun jingga.
Pembuatan Sediaan Formulasi mengandung basis gel HPMC dengan  konsentrasi  beragam  ( Tabel  1 ). HPMC dikembangkan dalam air panas hingga terbentuk  massa  gel,  dicampur  hingga homogen.  Ke  dalam  air  suling  dilarutkan metilparaben,  propilen  glikol  dan  gliserin serta    ekstrak  etanol  DPW.  Sisa  air dimasukkan  dan  diaduk  sampai  semua tercampur rata. Wadah yang digunakan harus tertutup rapat (Suardi et al., 2008).

## Tes sensorik
Tekstur,  warna  dan  aroma  sediaan  yang dihasilkan diamati secara visual (Sulaiman & Suryani, 2018).

## Tes pH
Tes  keasaman  produk  dilakukan  dengan pH  stick  dengan  mengamati  warna  yang ditunjukkan oleh pH stick dan membandingkannya dengan warna pH normal.  PH  produk  sesuai  dengan  pH  kulit yaitu 4,5 - 6,5.

## Tes Homogenitas
Tes  ditentukan  dengan  menyebarkan produk  pada  selembar  kaca  atau  bahan dengan komposisi seragam dan tidak terlihat partikel  kasar  dari  bahan  uji  (Sulaiman  & Suryani, 2018)
Tes Konsistensi Konsistensi formulasi gel diukur memakai  viskometer  Rion  VT  04F.  Produk gel  ditempatkan  dalam  wadah,  setelah  itu rotor  diputar.  Pengukuran  dianggap  selesai bila dial menunjukkan angka tetap (Nursiah et al., 2011).

## Uji Kemampuan Penyebaran
Pada salah satu gelas ditempatkan produk sejumlah  0,5  g,  kemudian  diletakkan  pada gelas  yang  lain  di  atasnya  dan  didiamkan selama  60  detik.  Pengukuran  diameter distribusi  pada  empat  bidang  yang  terpisah dan  dicari  rata-rata,  kemudian  beban tambahan digunakan secara bertahap 50 gram sampai  diameter  distribusi  konstan  tercapai. Diameter produk yang baik dengan penyebaran 5-7 cm (Nursiah et al., 2011)

## Tes Daya Lekat
Produk  sebanyak  0,5  g  ditempatkan  di gelas obyek, ditutup dengan gelas obyek lain dan  diberikan  beban  500  g  selama  5  menit. Adhesi  ditentukan  oleh  jumlah  waktu  yang dibutuhkan  untuk  memisahkan  dua  benda kaca (Nursiah et al., 2011).

## Uji Daya Proteksi
Uji proteksi dilakukan pada kertas saring (10×10  cm)  yang  dijenuhkan  seluruhnya dengan  larutan  fenolftalein  (PP).  Gel sebanyak  0,5  gram  ditebarkan  ke  seluruh permukaan  kertas  saring  yang  dibuat  tiga
Tabel 1. Rancangan Formula Gel Ekstrak Daun Pandan Wangi Bahan Formula Gel I II III Ekstrak Daun Pandan Wangi (g) 5 5 5 HPMC (g) 1 1,5 2 Metil paraben (g) 0,09 0,09 0,09 Gliserin (g) 7,5 7,5 7,5 Propilenglikol (g) 7,5 7,5 7,5 Aquadest ad (g) 50 50 50
kotak  berukuran  1"  x  1"  pada  kertas  saring kedua.  Parafin  padat  cair  dioleskan  ke  tepi tiga arah. NaOH encer (4 persen) atau NaOH LP dioleskan 1 tetes ke area yang terbentuk di atas  kertas  (2,5  ×  2,5  cm)  dan  diamati munculnya bintik merah di atas kertas.

## Uji Antibakteri

## Pembuatan media NA (Nutrient Agar)
Media  nutrien  agar  ditimbang  sebanyak 2,8 gram dan dimasukkan ke dalam 100 mL akuades  sampai  larut  dengan  pemanasan hingga homogen. Sterilisasi dilakukan dengan alat autoklaf selama 30 menit dan temperatur 121°C.  Setelah  suhu  mencapai  ±  40  °C, penuangan  media  ke  wadah  petri  dan didiamkan  pada  suhu  kamar  hingga  media menjadi keras (Oxoid, 2006).
Persiapan strain bakteri Koloni Staphylococcus  aureus diambil dari  Laboratorium  Mikrobiologi  di  Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional Identifikasi bakteri Staphylococcus aureus Slide kaca yang bersih, kering, dan bebas minyak disiapkan. Diambil 2-3 mikron biakan bakteri pada media cair dan piring selanjutnya dikeringanginkan dan ditempelkan di atas api. Sediaan direndam dalam Gram A selama 2-5 menit. Kelebihan warna  dihapus dan direndam dalam Gram B selama 30-40 detik. Warna  dihapus  dengan  Gram  C  sampai memudar,  dibilas  dengan  air  mengalir. Direndam  dengan  Gram  D  di  bawah  air mengalir  selama  2  menit.  Sisa  cat  dihapus, dibilas  dengan  air  mengalir  dan  dibiarkan hingga  kering.  Sampel  diperiksa  dengan mikroskop  lensa  objektif  100x.  Warna  ungu menunjukkan Gram-positif SA

## Pembuatan Kultur Bakteri
Hanya  satu  koloni  bakteri  yang  diambil dari  strain  bakteri S.  aureus .  Media  NA kemudian  digores  dan  disimpan  pada temperatur  37  °C  dalam  waktu  24  jam (Marselia et al., 2015).
Persiapan Suspensi Kekeruhan  disesuaikan  standar  Mc Farland (10 8 CFU/mL) dengan mengencerkan kultur bakteri dengan NaCl 0,9% (Marselia et al., 2015).

## Produksi  Bakteri  Pada  Proses  Pouring Plate
Media  NA  dituang  15  mL  ke  dalam tabung  reaksi  didinginkan  hingga  suhu  45- 50°C  (fitur:  terasa  hangat  di  kulit).  Setelah membuka  bagian  atas  tabung  biakan  bakteri yang bersih, dibakar leher botol. Sebanyak 1 mL  biakan  bakteri  murni  secara  aseptik dipindahkan  ke  dalam  tabung  reaksi. Pengocokan  dilakukan  secara  perlahan  dan dimasukkan  ke  wadah  Petri  dan  dibiarkan sampai menjadi keras pada suhu kamar.

## Uji  Antibakteri  Menggunakan  Metode Well
Pada  kultur  bakteri  dengan  media  agar NA dibuat 5 sumur pada cawan petri, 3 sumur untuk  komposisi  produk  gel  dengan  variasi HPMC yang berbeda, 1 sumur untuk kontrol negatif  yaitu  komposisi  gel  tanpa  ekstrak,  1 sumur    untuk  kontrol  positif  yaitu  octenilin gel (dengan kandungan octenidine hydrochloride  0,15  dan  allantoin  0,20%). Dibuat lubang 6 mm di setiap sumur dengan cork  borer .  Sebanyak  500  µg  produk  gel, octenilin gel dan kontrol negatif ditambahkan pada  tiap  sumur.  Media  disimpan  dalam waktu 24 jam pada temperatur 37°C (Marselia et al., 2015).

## Analisis Data
Analisis data yang diperoleh meliputi uji pH,  uji  daya  sebar,  uji  daya  lekat,  uji  daya proteksi,  uji  viskositas,  dan  uji  antibakteri dibuat  grafik  dan  dianalisis  dengan ANOVA satu  arah  dengan  aplikasi  SPSS  18.  Analisis data  stabilitas  dipaparkan  secara  deskriptif dalam grafik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penentuan jenis tanaman yang dilakukan di  laboratorium  biologi  FKIP  Universitas Muhammadiyah Surakarta menunjukkan bahwa jenis tumbuhan yang digunakan adalah benar  daun  pandan  wangi  ( Pandanus amaryllifolius Roxb.).
Rendemen hasil ekstraksi adalah 11,66% b/b. Hasil analisis ekstrak DPW menunjukkan adanya kandungan flavonoid dengan perubahan  warna  menjadi  kuning.  Aglikon
yang  dihasilkan  dari  hidrolisis  flavonoid menggunakan  HCl  pekat  yaitu  adanya hidrolisis O-glikosil. Glikosil digantikan oleh H + yang  berasal  dari  asam  karena  sifat elektrofiliknya.  Senyawa  kompleks  yang memiliki  warna  merah  atau  kuning  pada flavonol,  flavon,  flavononol  dan  xanton merupakan  hasil  dari  peristiwa  reduksi memakai  Mg  dan  HCl  pekat  (Robinson, 1995).
Hasil  tes  stabilitas  fisik  selama  21  hari, produk gel penelitian yang ditunjukkan pada semua formulasi menunjukkan sediaan stabil dalam bentuk gel atau konsentrat yang kental, setengah  padat,  berwarna  hijau  kehitaman dengan bau yang khas harum DPW dan rasa dingin  di  kulit.  Warna  sediaan  gel  hitam kehijauan tidak memenuhi persyaratan sediaan gel bening dan transparan. Perbedaan konsentrasi  HPMC  untuk  masing-masing formulasi  tidak  berpengaruh  pada  uji organoleptik.
Tes homogenitas semua formula menunjukkan  kualitas  fisik  yang  homogen yang ditunjukkan dengan pengamatan bahwa gel halus saat disentuh dan menyebar merata. Sediaan  gel  memenuhi  syarat  sediaan,  yaitu komposisi  harus  homogen.  Semua  formula gel  yang  dihasilkan  homogen.  Perbedaan kandungan  HPMC  dalam  formula  tidak mempengaruhi  homogenitas  gel  ekstrak DPW.  Hasil  pengujian  pada  suhu  ruang
selama penyimpanan gel selama 21 hari untuk semua formulasi menunjukkan sediaan stabil, tidak ada perubahan selama penyimpanan dan tidak  ditemukan  butiran  kasar  pada  sediaan gel ekstrak DPW.
Uji  pH  menentukan  kecocokan  pH produk dengan derajat keasaman kulit, karena derajat  keasaman  yang  terlalu  kecil  dapat menimbulkan  terjadinya  iritasi  dan  derajat keasaman yang terlalu besar dapat menimbulkan  kulit  bersisik  karena  kering pada  kulit.  PH  sediaan  gel  harus  antara  4,5 dan 6,5 agar sesuai dengan pH kulit (Gupta et al.,  2010).  Hasil  tes  menunjukkan  bahwa berdasarkan Gambar 1, pH sediaan menunjukkan bahwa semakin tinggi kandungan  HPMC  pada  sediaan  gel  ekstrak DPW  maka  pH  sediaan  semakin  tinggi, namun pH masih sesuai untuk kulit, yaitu 4,5 sampai  6,5.  Semakin  tinggi  HPMC  pada sediaan  maka  semakin  tinggi  alkalinitas  gel yang  dihasilkan  (Astuti  &  Utami,  2021). Perbedaan  secara  bermakna  karena  nilai 0,027 ≤ 0,05 yaitu peningkatan kadar HPMC dapat  meningkatkan  pH  sediaan  gel  ekstrak DPW. Hasil formulasi gel menunjukkan tidak mengalami perubahan selama 21 hari.
Uji  viskositas  menggunakan  viskometer Rion VT untuk mengukur viskositas formulasi  gel  selama  penyimpanan  21  hari pada suhu ruang. Dispersi berbanding terbalik dengan  viskositas,  angka  yang  lebih  rendah menunjukkan  dispersi  yang  lebih  besar. Kemampuan untuk melekat pada kulit dengan formulasi  juga  ditentukan  oleh  kekentalan formulasi.  Berdasarkan Gambar .  2,  diamati bahwa  HPMC  semakin  besar  dalam  sediaan gel  ekstrak  DPW,  nilai  viskositas  sediaan semakin  meningkat.  HPMC  mengandung turunan  selulosa.  Dalam  dispersi  polimer selulosa, gugus hidroksil (-OH) yang berasal dari polimer dan molekul air akan menyebabkan  terjadinya  ikatan  hidrogen sehingga  terjadi  gelasi  yaitu  saat  molekul primer memasuki celah yang dihasilkan oleh molekul  air.  Proses  pengembangan  polimer karena  adanya  ikatan  hidrogen  yang  terlibat dalam  hidrasi  sehingga  ketika  kandungan
Gambar 1. Grafik Hasil Uji pH Gel Ekstrak
DPW masing-masing formula 0 1 2 3 4 5 6 7 Hari ke 0 Hari ke 7 Hari ke 14 hari ke 21 pH formula 1 formula 2 formula 3
HPMC  meningkat,  gugus  hidroksi  yang terbentuk  semakin  banyak  dan  viskositas meningkat  (Afianti  &  Murrukmihadi,  2015; Kibbe, 2004). Hasil uji ANOVA mendapatkan  nilai  1.000  ≥  0,05  yang interpretasinya  adalah  tidak  mengandung perbedaan  signifikan  antar  formulasi,  yang berarti  bahwa  perbedaan  konsentrasi  basa HPMC  tidak  mempengaruhi  viskositas  gel
pada  masing-masing  formulasi.  Berdasarkan Gambar 2,  hasil  uji  stabilitas  fisik  yang dilakukan  selama  21  hari  menunjukkan bahwa semua gel stabil selama penyimpanan.
Uji  kemampuan  penyebaran  digunakan untuk  mengamati  kemampuan  produk  gel untuk menyebar pada permukaan kulit. Hasil sebaran 5-7 cm dapat menunjukkan kemampuan  gel  menyebar  dengan  baik. Berdasarkan Gambar 3,  diamati  bahwa
konsentrasi HPMC yang semakin besar dalam pembuatan produk gel, menyebabkan rendahnya  nilai  dispersinya.  Dan  perbedaan konsentrasi  HPMC  tidak  mempengaruhi penyebaran semua formulasi (p>0,05). Berdasarkan Gambar 3,  hasil  uji  stabilitas
fisik  untuk  dispersibilitas  stabil  selama  21 hari penyimpanan di semua formula.
Hasil  uji  adhesi  memperlihatkan  adanya peningkatan kandungan HPMC pada formulasi  produk  gel,  sehingga  nilai  adhesi gel  juga  meningkat  (p<0,05)  sehingga perbedaan  konsentrasi  HPMC  pada  formula berpengaruh  terhadap  adhesi  ( Gambar 4). Konsentrasi HPMC mempengaruhi viskositas gel,  semakin  tinggi  konsentrasi,  semakin konsistensi  gel.    Kandungan  HPMC  yang digunakan dalam komposisi semakin banyak, semakin  kuat  gel  menempel,  karena  HPMC dapat membentuk koloid ketika ditambahkan air  suhu  tinggi  (Rowe  et  al.,  2009).  Produk yang  semakin  lengket  dan  kental  karena media  pendispersi  menyerap  zat  pendispersi membentuk koloid. Dengan demikian, semakin  tinggi  kandungan  HPMC  maka semakin  besar  koloid  yang  terjadi  dapat menambah  daya  rekatnya.  Sediaan  dengan daya rekat yang terlalu kuat dapat menyumbat pori-pori kulit untuk penyerapan, tetapi dapat menyebabkan  efek  terapeutik  obat  bertahan lama (Slamet et al., 2020). Hasil tes stabilitas fisik  produk  selama  21  hari  menunjukkan bahwa gel ekstrak DPW stabil.
Kemampuan  gel  untuk  melindungi  kulit dari  pengaruh  faktor  eksternal  ditentukan
Gambar 2.  Grafik Hasil Uji Viskositas Gel
Ekstrak Daun Pandan Wangi 0 200 400 600 800 Hari ke 0 Hari ke 7 Hari ke 14 Hari ke 21 V is ko si tas (d P as ) Formula 1 Formula 2 Formula 3
Gambar 3. Grafik Hasil Uji Daya Sebar Gel Ekstrak Daun Pandan Wangi 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Hari ke 0 Hari ke 7 Hari ke 14 Hari ke 21 D aya s ebar ( gcm /s ) Formula 1 Formula 2 Formula 3
Gambar 4. Grafik Hasil Uji Daya Lekat Gel Ekstrak Daun Pandan Wangi 0 5 10 15 20 25 Hari ke 0 Hari ke 7 Hari ke 14 Hari ke 21 D ay a le ka t (d eti k) Formula 1 Formula 2 Formula 3
dengan  uji  daya  proteksi.  Berdasarkan
Gambar 5, diamati bahwa kandungan HPMC
pada produk yang semakin besar mengakibatkan penurunan efek perlindungan sediaan. Dari hasil tes statistik. 0,961 ≥ 0,05 yang  interpretasinya  tidak  mengandung perbedaan secara bermakna,
artinya
perbedaan kandungan
HPMC tidak
mempengaruhi  efek  perlindungan  gel  pada masing-masing formulasi. Berdasarkan Gambar 5, hasil uji stabilitas fisik selama 21 hari  memperlihatkan  di  semua  formula menunjukkan daya lekat yang stabil.
Produk  gel  yang  mengandung  kadar HPMC  yang  beragam  diuji  aktivitasnya menggunakan bakteri Staphylococcus aureus . Pada kontrol negatif (produk tanpa zat aktif), terlihat  zona  bening  kecil  atau  area  kecil penghambatan  bakteri  karena  kurangnya kandungan  ekstrak DPW. Berdasarkan Gambar 6 terlihat di semua formula aktivitas antibakterinya  sangat  kuat  karena  diameter zona  hambat  formula  I  27,26  ±  25,30  mm, formula II 23,96 ± 24,56 mm dan formula III 24,µm. 2 ± 25,30 mm yang termasuk kategori sangat  kuat.  Secara  umum,  penghambatan menurun  dengan  meningkatnya  HPMC. Semakin  rendah  aktivitas  terkait  viskositas karena efek  penambahan  konsentrasi  HPMC yang  berbeda  untuk  setiap  formulasi. Semakin  tinggi  kandungan  HPMC  maka semakin tinggi viskositas produk dan semakin tinggi  pula  resistensinya  (Sinko,  2012). Semakin  tinggi  resistensi  ini  maka  dapat
mencegah pelepasan zat aktif dan menurunkan  kapasitas  barrier  formula  gel terhadap  bakteri  (Afianti  &  Murrukmihadi, 2015).  Dari  pengujian  statistik  sig.  0,889  ≥ 0,05  yang  interpretasinya  tidak  mengandung perbedaan nyata yaitu perbedaan konsentrasi HPMC  tidak  berpengaruh  terhadap  aktivitas
produk gel.
Produk  gel  ekstrak  DPW  mempunyai aktivitas  antibakteri  SA  karena  zona  hambat bakteri kontrol negatif jauh lebih rendah. Pada kontrol  negatif  terdapat  zona  hambat  karena formula  gel  yang  digunakan  menggunakan bahan  pengawet  yaitu  metilparaben  yang memiliki  aktivitas  antibakteri.  Sampel  yang mengandung  senyawa  flavonoid,  alkaloid, fenol, terpenoid dan steroid dibuktikan dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri SA. Tes pengujian  antibakteri  produk  gel  FI,  FII  dan FIII menggambarkan kemampuan penghambatan  bakteri  yang  lebih  besar dibandingkan  dengan  kontrol  positif  (gel oktenilin).  Formula  gel  ekstrak  DPW  juga mengandung  methylparaben  yang  berfungsi sebagai  antibakteri  yang  dapat  memperbesar diameter  zona  sumbatan  pertumbuhan SA. Flavonoid  mengandung  gugus  fenol  yang dapat  menyebabkan  denaturasi  protein  dan merusak  membran  sel  bakteri  menyebabkan terjadinya  kerusakan  permeabilitas  dinding sel  bakteri,  mikrosom,  dan  lisosom  sebagai hasil interaksi antara flavonoid dengan DNA bakteri (Sabir, 2005).
Gambar 5. Grafik Hasil Uji Daya Proteksi Gel Ekstrak Daun Pandan Wangi 0 1 2 3 4 5 Hari ke 0 Hari ke 7 Hari ke 14 Hari ke 21 D ay a p ro te ks i ( d eti k) Formula 1 Formula 2 Formula 3 Gambar 6. Grafik Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Gel Ekstrak Daun Pandan Wangi 0 10 20 30 40 formula optimal kontrol negatif kontrol positif Zo n a h amb at (mm)

## KESIMPULAN
Produk gel yang mengandung HPMC 2% memiliki hasil uji sensoris terbaik (viskositas gel, warna hijau kehitaman, homogenitas, pH 6±0,  tidak  berbahaya  bagi  kulit,  nilai  pH, viskositas  325±0  dPa.s,  difusibilitas  7,5 g.cm/s,  daya  rekat  15,17  ±  0,00  detik  dan aktivitas  antibakteri  dengan  zona  hambat 27,26  ±  25,30  mm. H asil  uji  aktivitas
antibakteri  produk  gel  di  semua  formula memiliki zona hambat yang sangat kuat yaitu formula I 27,26 ± 25,30 mm, formula II 23,96 ± 24,56 mm dan formula III 24,2 ± 24,56 mm. 25,30 mm termasuk kategori sangat kuat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih kepada Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional.

## Daftar Pustaka
Afianti,  H.  P.,  &  Murrukmihadi,  M.  2015.  Pengaruh  Variasi  Kadar  Gelling  Agent  HPMC Terhadap  Sifat  Fisik  Dan  Aktivitas  Antibakteri  Sediaan  Gel  Ekstrak  Etanolik  Daun Kemangi  (Ocimum  basilicum  L.  forma  citratum  Back.). Majalah  Farmaseutik ,  11(2) p.307-315
Aisyah.  2015.  Daya  Hambat  Ekstrak  Pandan  Wangi  (Pandanus  Amaryllifolius  Roxb.) Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri  Staphylococcus  aureus. Skripsi,  Fakultas  Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin .
Astuti, R. D., & Utami, A. R. 2021. Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Gel Ekstrak Metanol Kulit  Buah  Pisang  Raja  (  Musa  X  Paradisiaca  AAB)  Dengan  Variasi  HPMC  Sebagai Gelling Agent. Jurnal Kesehatan Pharmasi (JKPharm) , 3 (2), p. 89-98
Dasopang, & Sartika, E. 2016. Formulasi Sediaan Gel Antiseptik Tangan Dan  Uji Aktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Etanol Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.). Biolink (Jurnal Biologi Lingkungan Industri Kesehatan) , 3 (1), 81-91
Faras,  A.  F.,  Wadkar,  S.  S.,  &  Ghost,  J.  S.  2014.  Effect  of  Leaf  Extract  of  Pandanus amaryllifolius Roxb on Growth of Escherichia coli and Micrococcus (Staphylococcus) aureus. International Food Research Journal , 21 (1), 421–423.
Gupta, G. D., Loveleen, P. K., & Rajeev, G. 2010. Development And Evaluation Of Topical Gel  Of  Minoxidil  From  Different  Polymer  Bases  In  Application  Of  Alopecia. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences , 2 (3), 43–47.
Kibbe, A. , H. 2004. Handbook of Pharmaceutical Excipients (3rd ed.). Pharmaceutical Press, London.
Marselia, S., Wibowo, M. A., & Arreneuz, S. 2015. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Soma (Ploiarium  alternifolium  Melch)  terhadap  Propionibacterium  acne. Jurnal  Kimia Khatulistiwa , 4 (4), 72-82
Nursiah, H., Faradiba, & Baharuddin, G. A. 2011. Formulasi gel sari buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Majalah Farmasi Dan Farmakologi , 15 (1), 5–9.
Oxoid. 2006. Manual Oxoid . Oxoid Limited: Bandung.
Robinson.  T.  1995. Kandungan  Organik  Tumbuhan  Tingkat  Tinggi .  Insitut  Teknologi Bandung, Bandung.
Rowe, R. C., Paul J.S., &  Marian. 2009. Hand book of pharmaceutical excipient (6th ed.). USA:Pharmaceuticals Press and The American Pharmacist Association.
Sabir,  A.  2005.  Aktivitas  antibakteri  flavonoid  propolis  Trigono  sp  terhadap  bakteri Streptococcus mutans (in vitro). Majalah Kedokteran Gigi , 38 (5), 135.
Sinko, P. J. 2012. Martin Farmasi Fisika dan Ilmu Farmasetika (Joshita D dan Amalia H, Ed.; 5th ed.). EGC, Jakarta.
Slamet, S., Anggun, B. B., & Pambudi D.B. 2020. Uji Stabilitas Fisik Formula Sediaan Gel Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk.). Jurnal Ilmiah Kesehatan , 13 (2), 115-122
Suardi,  M.,  Armenia,  &  Maryawati,  A.  2008.  Formulasi  dan  Uji  Klinik  Gel  Antijerawat Benzoil Peroksida-HPMC. Laporan Penelitian: Fakultas Farmasi Universitas Andalas, Sumatra Barat .
Sukandar, D., Hermanto, S., & Lestari, E. 2008. Uji Toksisitas Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT). Jurnal Kimia , 1 (2), 63-70
Sulaiman, T. N. S., & Suryani, T. 2018. Formulasi Gel Minyak Atsiri Sereh Dengan Basis HPMC Dan Karbopol. Majalah Farmasetik , 14 (2), 87–95.
Tong,  S.  Y.  C.,  Davis,  J.  S.,  Eichenberger,  E.,  Holland,  T.  L.,  &  Fowler,  V.  G.  2015. Staphylococcus aureus Infections: Epidemiology, Pathophysiology, Clinical Manifestations, And Management. Clin Microbiol Rev , 28(3) p. 603-661
Voigt, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi (S. Noerono, Ed.; 5th ed.). Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wikananda, I. D. A. R. N.,  Hendrayana, M. A., & Pinatih, K. J.  P. 2019. Efek Antibakteri Ekstrak Ethanol Kulit Batang Tanaman Cempaka Kuning (M. Champaca L.) Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus. E Jurnal Medika Udayana , 8 (5).