## PENGARUH PROSENTASE PEMBERIAN PAKAN TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP
DAN LAJU PERTUMBUHAN UDANG VANNAMEI ( Litopenaeus vannamei )

## THE EFFECT OF FEED TO SURVIVAL AND GROWTH RATE
OF VANNAMEI SHRIMP ( Litopenaeus vannamei )

## Nuhman
Jurusan Perikanan Fakultas Teknologi Kelautan dan Perikanan Universitas Hang Tuah, Surabaya.

## Abstract
Feed is an important factor in the culture of vannamei shrimp. The optimum feed have clone to prevent underfeeding  or  overfeeding,  whereas  the  amount  of  feed  must  have  adjust  with  shrimp  biomass. The  aim  this research is to know the percentage of optimum feed from vannamei shrimp.
The method is experimental research with Complete Random Design, and the result showed that difference of percentage of feed is not significantly for daily growth of vannamei shrimp. The amount of feed as mush as 40 % of biomass weight/day showed the best daily growth (9.86 %).
Key words : survival rate, growth rate, vannamei shrimp

## Pendahuluan
Dalam  situasi  pasca  krisis  ekonomi  saat ini,  sub  sektor  perikanan  merupakan  tumpuan harapan  yang  diandalkan  oleh  pemerintah  untuk ikut  berperan  dalam  upaya  pemulihan  kondisi perekonomian  negara  yang  sedang  terpuruk. Kegiatan sub sektor perikanan selain berupa usaha pemanfaatan  atau  penangkapan  ikan  /  udang  juga usaha  budidaya.  Di  Indonesia  budidaya  udang sudah  lama  dilakukan  oleh  para  petani  tambak, karena  udang  merupakan  komoditas  primadona dalam  bidang  perikanan  yang  dapat  meningkatkan devisa negara melalui ekspor komoditas perikanan. Tingginya  permintaan  akan  udang  didalam  dan diluar  negeri  menjadikan  Indonesia      sebagai pengirim      udang      terbesar      di      dunia,      ini dikarenakan      Indonesia  mempunyai  luas  wilayah serta  adanya  sumber  daya  alam  yang  mendukung untuk  dapat  mengembangkan  usaha  budidaya udang.  Petambak  Indonesia  pada  umumnya m e m b u d i d a y a k a n   u d a n g   w i n d u   ( P e n a e u s monodon ),  namun  dengan  adanya  masalah  yang timbul  seperti  kendala  biaya  produksi  yang  tinggi dan  rentannya  udang  ini  terhadap  penyakit,  maka para  petambak  mencoba  untuk  membudidayakan udang lain sebagai pengganti udang windu.
Salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan produktivitas  udang  yaitu  dengan  mengintroduksi udang  baru  varietas  unggul  yang  tahan  penyakit. Selain  itu  juga  bertujuan  untuk  memperkaya  dan menambah  alternatif  jenis  udang  budidaya  yang potensial untuk dikembangkan. Sehubungan dengan hal tersebut telah dilepas varietas udang baru yaitu udang  vannamei  ( Litopenaeus  vannamei )  yang
diyakini  bisa  meningkatkan  gairah  pertambakan menjadi  prospektif  kembali.  Udang  vannamei secara  resmi  telah  dilepas  sebagai  udang  varietas unggul  dan  tahan  penyakit  dan  diharapkan  dapat meningkatkan  kembali  peluang  untuk  melakukan usaha budidaya.
Udang vannamei memiliki beberapa nama seperti white-leg  shrimp (Inggris), crevette  partes blances (Perancis),  dan camaron  patiblanco (Spanyol).  Sebelum  dikembangkan  di  Indonesia, udang  vannamei  sudah  dikembangkan  di Amerika selatan  seperti  Ekuador,  Mexico,  Panama, Kolombia  dan  Honduras.  Nilai  ekonomis  udang vannamei  tidak  kalah  dengan  udang  windu  yang lebih  dulu  dikenal  oleh  para  petambak.  Kehadiran varietas  udahg  vannamei  diharapkan  tidak  hanya menambah  pilihan  bagi  para  petambak,  tapi  juga d i h a r a p k a n   m e n o p a n g   k e b a n g k i t a n   u s a h a pertambakan udang di Indonesia.
U d a n g   v a n n a m e i   m e n c a r i   d a n mengidentifikasi  pakan  menggunakan  sinyal kimiawi  berupa  getaran  dengan  bantuan  organ sensor  yang  terdiri  dari  bulu-bulu  halus  ( seta ). Dengan  bantuan  sinyal  kimiawi  yang  ditangkap udang  akan  merespon  untuk  mendekati  atau menjauhi sumber pakan. Pakan merupakan sumber nutrisi yang terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Nutrisi digunakan oleh udang v a n n a m e i   s e b a g a i   s u m b e r   e n e r g i   u n t u k pertumbuhan  dan  berkembang  biak.  Secara  alami udang  tidak  mampu  mensintesis  protein  dan  asam amino, begitu pula senyawa anorganik. Oleh karena itu  asupan  protein  dari  luar  dalam  bentuk  pakan buatan sangat dibutuhkan.
Pakan  merupakan  faktor  yang  sangat penting  dalam  budidaya  udang  vannamei  karena menyerap  60-70%  dari  total  biaya  operasional. Pemberian  pakan  yang  sesuai  kebutuhan  akan memacu  pertumbuhan  dan  perkembangan  udang v a n n a m e i   s e c a r a   o p t i m a l   s e h i n g g a p r o d u k t i v i t a s n y a   b i s a   d i t i n g k a t k a n .   P a d a prinsipnya  semakin  padat  penebaran  benih  udang berarti  ketersediaan  pakan  alami  semakin  sedikit dan  ketergantungan  pada  pakan  buatan  pun semakin  meningkat.  Pemberian  pakan  buatan didasarkan  pada  sifat  dan  tingkah  laku  makan udang vannamei.
Udang  vannamei  mempunyai  sifat mencari makan pada siang dan malam hari (diurnal dan  nokturnal)  dan  sangat  rakus.  Sifat  tersebut perlu  untuk  diketahui  karena  berkaitan  dengan jumlah pakan dan frekuensi pemberian pakan yang akan  diberikan.  Pakan  merupakan  biaya  produksi yang  paling  besar  dalam  usaha  budidaya  udang, sehingga  upaya  mengoptimalkan  penggunaan pakan yang akan diberikan pada udang merupakan suatu  tindakan  yang  dapat  menekan  biaya  dan meningkatkan efisiensi produksi.
Untuk  mengefisiensikan  penggunaan pakan  maka  harus  dibuat  suatu  sistem  yang  dapat m e m b u a t   p a k a n   t e r s e b u t   d a p a t   o p t i m a l dimanfaatkan  seluruhnya  oleh  udang.  Pemberian pakan  buatan  berbentuk  pelet  dapat  mulai dilakukan  sejak  benur  ditebar  hingga  udang  siap panen.  Namun  ukuran  dan  jumlah  pakan  yang diberikan harus dilakukan secara cermat dan tepat sehingga  udang  tidak  mengalami  kekurangan pakan  ( underfeeding )  atau  kelebihan  pakan ( overfeeding ). Pemberian pakan dalam jumlah yang t e p a t   d a p a t   m e m b u a t   u d a n g   t u m b u h   d a n berkembang  ke  ukuran  yang  maksimal.  Jumlah pakan harus disesuaikan dengan biomassa udang.
Kekurafigan  pakan  akan  mengakibatkan perturtibuhan udang menjadi lambat, ukuran udang tidak  seragam,  tubuh  tampak  keropos  dan memUnculkan  kanibalisme.  Sebaliknya  kelebihan p a k a n   a k a n   m e n c e m a r i   p e r a i r a n   d a n mengakibatkan  kualitas  air  tambak  menjadi  jelek sehingga  udang  mudah  stres  dan  pertumbuhan udang jadi ter-hambat. Selain itu daya tahan udang terhadap  penyakit  pun  menurun  sehingga  angka mortalitasnya  meningkat.  Oleh  karena  itu  dalam penelitian  ini  akan  dikaji  prosentase  pemberian pakan  yang  tepat  sehingga  diharapkan  dapat meningkatkan  kelangsungan  hidup  dan  laju pertumbuhan udang vannamei.

## Materi dan Metode Penelitian
Udang  vannamei  ( L.  vannamei )  stadia juvenil awal dengan berat rata-rata per ekor 0,479 - 0,537  gram,  diperoleh  dari  hatchery  yang  ada  di Situbondo.  Sebanyak  75  ekor  udang  dimasukkan dalam  hapa  yang  diletakkan  dalam  bak  beton, diaklimatisasi  dan  diberi  aerasi  serta  pakan  sesuai dengan  perlakuan.  Kepadatan  tersebut  didasarkan atas kebiasaan petambak pada waktu nebar benur di tambak.

## Wadah uji
Wadah  yang  digunakan  dalam  penelitian ini yaitu hapa dengan tulang dari bambu dan dinding dari  bahan  jaring  monofilamen,  berbentuk  bujur sangkar  dengan  ukuran  panjang  1  meter,  lebar  1 meter,  dan  tinggi  1,2  meter  sebanyak  16  buah. Hapa-hapa tersebut kemudian dimasukkan kedalam bak  beton  berukuran  4x6  meter  yang  ada  di Laboratorium  ljudidaya  Perairan  Universitas  Hang Tuah  Surabaya,  diisi  air  laut  dengan  salinitas  20 promil  setinggi  1  meter  dan  diberi  aerasi secukupnya.

## Rancangan penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  metode  eksperimen  dengan  model rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan  4  macam perlakuan  dan  4  pengulangan.  Berdasarkan pendapat  Fegan  (2003)  yang  mengatakan  bahwa pakan  buatan  dapat  diberikan  sebanyak  25  -  45  % dari  berat  biomassa  udang  ukuran  juvenil,  maka perlakuan dalam penelitian ini adalah:
X1 =  75 ekor udang vannamei yang diberi pakan 20 % dari berat biomassa / hari
X2 = 75 ekor udang vannamei yang diberi pakan 30
% dari berat biomassa / hari
X3 = 75 ekor udang vannamei yang diberi pakan 40
% dari berat biomassa / hari
X4 = 75 ekor udang vannamei yang diberi pakan 50
% dari berat biomassa / hari
Pelaksanaan penelitian
Udang  vannamei  yang  ada  didalam  hapa  selain diberi  aerasi  juga  diberi  pakan  sesuai  dengan perlakuan. Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan buatan komersial yang tersedia di pasar.  Kode  pakan  yang  digunakan  adalah  kode pakan  03  untuk  udang  yang  berumur  21-30  hari. Waktu  pemberian  pakan:  07.00;  11.00;  17.00;  dan 22.00  dengan  pertimbangan  kebiasaan  petambak
memberi pakan adalah pada jam-jam tersebut.
P e n g a m a t a n   k e l a n g s u n g a n   h i d u p dilakukan dengan jalan mengamati udang yang mati setiap  hari  dan  mengambilnya  sampai  akhir penelitian.  Kelangsungan  hidup  diukur  dengan menggunakan  rumus  Effendi  (1979)  sebagai berikut:
Dimana : SR =  Survival Rate / Kelangsungan hidup (%) Nt = Jumlah udang yang hidup pada akhir penelitian No = Jumlah udang yang hidup pada awal penelitian
Penimbangan  udang  dilakukan  setiap  1 minggu  sekali  dengan  tujuan  untuk  meng-hitung p r o s e n t a s e   p a k a n   y a n g   a k a n   d i b e r i k a n . Penimbangan dilakukan dalam keadaan basah yaitu udang  ditangkap  dengan  seser  dan  dimasukkan dalam  baskom  berisi  air  yang  sudah  diketahui b e r a t n y a ,   k e m u d i a n   d i t i m b a n g   d e n g a n menggunakan timbangan digital. Laju pertumbuhan harian  dihitung  dengan  rumus  Sudikaryati  (1997) sebagai berikut :
Dimana: a = Laju pertumbuhan harian t = Lama waktu pengamatan Wo = Berat awal udang vannamei Wt = Berat akhir udang vannamei
Pengukuran  kualitas  air  yang  meliputi salinitas,  DO,  pH  dan  suhu  air  dilakukan  satu minggu  sekali  bersamaan  dengan  penimbangan udang, yaitu di pagi hari sebelum pemberian pakan.
Analisis data
Untuk melihat normalitas penyebaran data kelangsungan  hidup  dan  laju  pertumbuhan  harian digunakan  uji  Kolmogorof-Smirnof  (uji  distribusi) yang  dilanjutkan  dengan  uji  ANOVA,  bila  hasil menunjukkan  hasil  yang  signifikan  kemudian dilanjutkan  dengan  uji  LSD.  Sedangkan  bila  data memiliki  distribusi  yang  tidak  normal  maka digunakan uji Kruskal-Wallis.

## Hasil dan Pembahasan
Kelangsungan hidup Hasil  pengamatan  kelangsungan  hidup udang  vannamei  ( L.  vannamei )  pada  akhir penelitian dapat dilihat pada Tabel 1 dan Gambar 1. Dari  hasil  uji  statistik  ANOVA  dengan á =  5%
menunjukkan  bahwa  tidak  ada  beda  nyata  antar perlakuan,  dapat  dilihat  dari  nilai  probabilitas  (P) sebesar  0,377  > á .  Meskipun  demikian  perlakuan X1 memberikan nilai kelangsungan hidup tertinggi, dan  semakin  banyak  prosentase  pemberian  pakan semakin  rendah  tingkat  kelangsungan  hidupnya (Gambar 1)
Kelangsungan  hidup  udang  vannamei  ( L. vannamei )  antar  perlakuan  tidak  menunjukkan perbedaan  nyata  karena  prosentase  pakan  sebesar 20 - 50 % dari berat biomassa / hari adalah ukuran yang  ideal  sehingga  udang  tidak  mengalami kekurangan  pakan  atau  kelebihan  pakan,  bahkan dengan  cara  pemberian  pakan  yang  dilakukan sebanyak  empat  kali  sehari  memungkinkan  udang vannamei  tidak  berebutan  dalam  mencari  makan sehingga  tidak  menimbulkan  kanibalisme  yang dapat  menurunkan  nilai  tingkat  kelangsungan hidup.
Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Fegan (2003) yang menyatakan bahwa pakan buatan dapat diberikan sebanyak 25 - 45 % dari berat biomassa udang  ukuran  juvenil.  Dan  juga  dikatakan  bahwa udang  vannamei  merupakan  omnivora  yang  aktif didasar  perairan  dan  diseluruh  kolong  air  serta toleran terhadap padat penebaran yang tinggi.
Huet  (1971)  mengatakan  bahwa  pakan merupakan  faktor  yang  berpengaruh  secara dominan terhadap pertumbuhan biota perairan (ikan dan  Crustacea)  karena  pakan  berfungsi  sebagai pemasok  energi  untuk  memacu  peetumbuhan  dan mempertahankan kelangsungan hidup.
Laju Pertumbuhan Harian
Hasil  perhitungan  laju  pertumbuhan harian udang vannamei ( L. vannamei ) pada masing- masing  perlakuan  dapat  dilihat  pada  Tabel  2  dan Gambar 2.
Dari hasil uji statistik ANOVA dengan á = 5%  menunjukkan  bahwa  ada  beda  nyata  antar perlakuan dengan nilai probabilitas (P) sebesar 0,00 < á .  Uji  lanjutan  (LSD)  menunjukan  bahwa  laju pertumbuhan  harian  udang  vannamei  mengalami peningkatan  yang  signifikan  antara  perlakuan  X1 dengan X2, X3, dan X4. Sedangkan perlakuan X2 dengan  X3  dan  X4;  terakhir  antara  perlakuan  X3 dengan  X4.  Laju  pertumbuhan  harian  mengalami kenaikan  seiring  dengan  peningkatan  prosentase pemberian  pakan.  Perlakuan  X3  memberikan  nilai laju pertumbuhan harian tertinggi, kemudian turun lagi  pada  perlakuan  X4.  Hal  ini  dapat  dilihat  pada Gambar 2.
Jurnal Perikanan dan Kelautan Vol. 1, No. 2, November 2009 Ilmiah
SR = Nt  x 100%
No
Laju  pertumbuhan  harian  mengalami kenaikan  seiring  dengan  pertambahan  prosentase pemberian  pakan  karena  dengan  bertambahnya pakan  berarti  makin  besar  pula  energi  yang dikonsumsi  oleh  udang.  Energi  tersebut  selain dipergunakan  untuk  aktivitas  dan  maintenan  juga dipergunakan  untuk  melakukan  pertumbuhan.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Darmono  (1993)  yang mengatakan  bahwa  udang  akan  mengalami pertumbuhan yang baik bila energi yang dibutuhkan untuk  pertumbuhan  terpenuhi.  Anonimous  (2000) juga  mengatakan  bahwa  energi  yang  diperoleh udang  dari  makanan  selain  dipergunakan  untuk melakukan  aktivitas  juga  untuk  melakukan pertumbuhan.  Sumeru  dan  Ana  (1992)  yang mengatakan bahwa Dosis pakan merupakan faktor yang  perlu  diperhitungkan  dalam  pengelolaan pakan  karena  akan  memegang  peranan  penting dalam efektifitas penggunaan pakan.
Pada  perlakuan  X4  laju  pertumbuhan harian  mengalami  penurunan  karena  pakan  yang diberikan  tidak  seluruhnya  dimanfaatkan  oleh udang bahkan mungkin mengakibatkan overfeeding yang  pada  akhirnya  akan  mempengaruhi  kualitas air  dan  menurunkan  nafsu  makan  sehingga mengganggu  pertumbuhan  udang.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Lamidi  dan  Asmanelii  (1994)
yang  mengatakan  bahwa  pemberian  pakan  dalam j u m l a h   y a n g   c u k u p   d a n   t e p a t   w a k t u   a k a n mempercepat  pertumbuhan  biota  budidaya. Penyediaan  pakan  yang  seimbang  harus  tetap diupayakan  agar  biota  budidaya  dapat  tumbuh d e n g a n   b a i k ,   k e s e h a t a n n y a   t e r j a g a   d a n menghasilkan rasio konversi pakan yang rendah.

## Kualitas Air
Perbedaan  prosentase  pakan  yang  diberikan  dalam penelitian  ini  tidak  berpengaruh  nyata  pada kelangsungan hidup. Kematian beberapa hewan uji paling  banyak  terjadi  pada  awal  pemeliharaan. Pelaksanaan sampling awal dan pengacakan hewan uji  pada  awal  penelitian  diduga  meningkatkan tingkat  stress  hewan  uji  sehingga  menyebabkan terjadinya beberapa kematian dalam populasi hewan uji tersebut
Dari  Tabel  3  terlihat  bahwa  kualitas  air  media pemeliharaan  selama  penelitian  ini  berlangsung masih  dalam  batas-batas  yang  layak  untuk mendukung  kehidupan  udang.  Oksigen  terlarut (DO)  dan  pH  masih  berada  dalam  kisaran  standar untuk  kehidupan  udang  secara  umum  karena oksigen  terlarut  yang  baik  untuk  kehidupan  udang adalah  lebih  dari  4  ppm  dan  pH  berkisar  antara  7 hingga  8  (Anonimous,  1988)  begitu  juga  dengan salinitas dan suhu.
Perlakuan X 1 X 2 X 3 X 4 6,8 6,5 6,5 6,2 14 15 13 14 29 30 28 28 8 8 8 7 DO (ppm) 0 Salinitasi ( / ) 00 0 Suhu ( C) pH
Tabel 3. Hasil rata-rata pengukuran kualitas air
Pengaruh Prosentase Pemberian Pakan ......
Tabel 1. Kelangsungan hidup udang vannamei selama penelitian (%)
Perlakuan
X 1 X 2 X 3
X 4 99,32 98,64 98,64 98,30 98,99 98,99 98,64 98,31 98,64 98,30 98,99 98,64 99,32 99,32 98,98 98,99 396,27 295,25 395,25 394,24 99,06 98,81 98,81 98,56
I II III III Ulangan
Total Rata-rata
Tabel 2. Laju pertumbuhan harian udang vannamei selama penelitian (%)
Perlakuan X 1 X 2 X 3 X 4 3,42 4,23 9,90 8,56 3,46 4,13 9,87 8,56 3,44 4,14 9,86 8,52 3,42 4,26 9,81 8,62 13,75 16,76 39,44 34,26 a 3,43 b 4,19 c 9,86 d 8,56 I II III IV Ulangan
Total Rata-rata
Gambar 1. Kelangsungan hidup udang vannamei (%)

## Kesimpulan
Perbedaan    prosentase  pemberian  pakan tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  kelangsungan hidup udang vannamei.
Perbedaan  prosentase  pemberian  pakan berpengaruh  nyata  terhadap  laju  pertumbuhan harian udang vannamei.
Pemberian pakan  sebesar 40 % dari  berat biomassa  /  hari  memberikan  laju  pertumbuhan harian tertinggi yaitu 9,86 %.

## Daftar Pustaka
Anonimous. 1988. Baku Mutu Lingkungan Air Laut Untuk  Biota  Laut.  Kantor  Menteri  Negara Kependudukan  dan  Lingkungan  Hidup, Jakarta.
Anonimous.  2000.  Petunjuk  Teknis  Budidaya Udang  Windu.  Dirjen  Perikanan,  Tim  MMC Daerah  Jawa  Timur,  PT.  Aquatic  Consultans dan Konsorsium, Jakarta.
Darmono.  1993.  Budidaya  udang  Penaeus,
Kanisius, Yogyakarta.
Effendi  M.  I.  1979.  Metode  Biologi  Perikanan,
Yayasan Dewi Sri. Bogor.
Fegan,  2003,  Manajemen  Yang  Sehat  Dalam Budidaya  Udang.  Gold  Coin  Indonesia Specialities. Jakarta.
Huet.  1971.  Text  Book  of  Fish  Culture,  Fishing News Book Ltd. England.
Lamidi dan Asmanelli. 1994. Pengaruh Dosis Pakan Terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Lemak  Cheilinus undulatus dalam Karamba Jaring Apung. Jurnal Penelitian Budidaya Pantai No.10(5): 61-67.
Sudikaryati,  1997,  Pengaruh  Penambahan  Lactos calicus  Pada  Pakan  Dengan  Dosis  Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Kodok Lembu Rana  catesbiana  Snaw  dalam  kolam-kolam percobaan.  Jurusan  Perikanan  Fakultas Pertanian Universitas Warmadewa. Denpasar.
Sumeru.,  S.U.  dan  S.  Ana.  1992.  Pakan  Udang Wi n d u   ( P e n a e u s   m o n o d o n ) .   K a n i s i u s . Yogyakarta.
Gambar 2. Laju pertumbuhan harian udang vannamei (%) 3,43 4,10 9,86 8,56