e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume I No 2 Februari 2013 ISSN: 2302-3600

## PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PADA  PAKAN DENGAN DOSIS BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN, KELULUSHIDUPAN,
EFISIENSI PAKAN DAN  RETENSI PROTEIN IKAN PATIN ( Pangasius hypophthalmus ) ©
Jariyah Endang Setiawati * , Tarsim † ,  Y.T. Adiputra † dan Siti Hudaidah †

## ABSTRAK
Keuntungan  probiotik  komersil  terbukti  berguna  untuk  kegiatan  budidaya perikanan.  Penelitian  dilakukan  untuk  mengetahui  pengaruh  probiotik  komersil (Mina  Pro ® )  yang  mengandung Bacillus sp.  terhadap  pertumbuhan, kelulushidupan,  efisiensi  pakan  dan  retensi  protein  patin  ( Pangasius hypophthalmus ). Masing-masing  30  ekor  benih  patin  (panjang  total  5-7  cm) ditebar  dalam  12  akuarium  berukuran  50  x  40  x  40  cm.  Probiotik  diberikan melalui pakan komersil dengan kadar protein 35.66% selama 40 hari dengan dosis 0,  5,  10,  20  ml/kg.  Pakan  diberikan  secara at  satiation sebanyak  5%  dari  berat tubuh dengan frekuensi tiga kali sehari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada selang  kepercayaan  95%  penambahan  probiotik  dalam  pakan  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  pertumbuhan  patin  dan  kelulushidupan  pada  semua  perlakuan, namun  dapat  meningkatkan  efisiensi  pakan  dan  retensi  protein.  Penelitian  juga menunjukkan  bahwa  pemberian  probiotik  10    ml/kg  pakan  cukup  untuk mendukung efisiensi pakan dan meningkatkan retensi protein patin.
Kata kunci : probiotik, pertumbuhan, efisiensi pakan, retensi protein, ikan patin
© e-JRTBP 2013
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Alamat Korespondensi : jariyah.setiawati@yahoo.com
† Staf  Pengajar Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Lampung.

## Pendahuluan
Budidaya  ikan  di  seluruh  dunia menghadapi  permasalahan  yang  sama yaitu turunnya mutu lingkungan budidaya  yang  disebabkan  akumulasi limbah pakan dari budidaya  yang telah berjalan dalam waktu lama. Penggunaan  probiotik  menjadi  solusi internal untuk menghasilkan
pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan  yang optimal,  mengurangi  biaya  produksi dan  pada  akhirnya  dapat  mengurangi beban  lingkungan  karena  akumulasi limbah  diperairan  (Iribarren et  al ., 2012).  Budidaya  beberapa  jenis  ikan yang telah sukses mengambil keuntungan pada peningkatan performa pertumbuhan, efisiensi pakan, kecernaan  nutrisi,  efektivitas  enzim- enzim
pencernaan, mendukung dominasi  organisme  menguntungkan, menghambat  patogen  berbahaya  dan meningkatkan  sistem  imun  dengan mengaplikasikan  probiotik  antara  lain: udang  windu  ( Penaeus  monodon ) (Boonthai et  al .,  2011);  ikan  mas ( Cyprinus carpio )  (Gopalakannan  and Arul, 2011); udang galah ( Macrobrachium rosenbergii ) (Keysami et  al .,  2012;  Keysami et  al ., 2007);  ikan  mas  labeo  ( Labeo  rohita ) (Mohapatra et  al .,  2012;  Kumar et  al .,
2008); ikan rainbow trout ( Oncorhynchus  mykiss )  (Merrifield et al .,  2010);  ikan  beronang  ( Siganus rivulatus )  (El-Dakar et  al .,  2007)  dan ikan  grass  carp  ( Ctenopharygodon idella ) (Wang, 2011). Beberapa jenis bakteri-bakteri probitiok yang telah banyak
diaplikasikan  pada  budidaya  air  tawar, air  payau  dan  air  laut  diantaranya: Basillus sp.  (Boonthai et  al .,  2011); Basillus subtilis (El-Dakar et al ., 2007; Keysami et  al .,  2012;  Keysami et  al .,
2007; Kumar et al ., 2008; Merrifield et
al .,  2010;  Mohapatra et  al .,  2012); Basillus licheniformis (Merrifield et al ., 2010); Enterococcus faecium (Gopalakannan and Arul, 2011; Merrifield et  al .,  2010); Lactococcus lactis dan Saccharomyces  cerevisae
(Mohapatra et al ., 2012); B . coagulans - Rhodopseudomonas palustris - Lactobasillus  acidophilus (  Wang, 2011). Budidaya patin ( Pangasius hypophthalmus ) saat ini banyak dilakukan secara intensif yang memanfaatkan  pakan  buatan  untuk memacu pertumbuhannya. Peningkatkan  pertumbuhan  pada  ikan masih terus dilakukan dengan mengefisienkan  pakan  yang  diberikan sehingga  limbah  budidaya  diantaranya feses dan sisa pakan menurun. Beberapa penelitian menggunakan patin  untuk  memperoleh  pertumbuhan, efisiensi pakan, komposisi daging yang diinginkan dengan menggunakan perbedaan komposisi lemak dan protein untuk memperoleh energi yang maksimal  telah  dilakukan  oleh  Asdari et  al .  (2011);  Glencross et  al .  (2011) dan Liu et al . (2011). Tetapi penelitian yang  menggunakan  probiotik  pada patin  masih  sangat  terbatas  terutama untuk  meningkatkan  pertumbuhan  dan efisiensi pakan patin. Pemberian probiotik  tersebut  diharapkan  dapat masuk  kedalam  saluran  pencernaan ikan  sehingga  dapat  memperbaiki kemampuan  ikan  dalam  mencerna pakan.    Irianto  (2003)  menyatakan bahwa probiotik dapat mengatur lingkungan mikrobia pada usus, menghalangi  mikroorganisme    patogen dalam  usus  dengan  melepas  enzim- enzim yang membantu proses pencernaan  makanan.    Salah  satu bakteri  yang  diyakini  mampu  untuk meningkatkan  daya  cerna  pada  ikan
yaitu Bacillus sp.  Menurut  Fardiaz (1992)  dalam  Jusadi  (2004),  Bakteri Bacillus sp.  Mempunyai  kemampuan mengsekresikan enzim  protease, lipase dan amilase.
Secara  komersil  probiotik  saat  ini sudah  banyak  diproduksi  khususnya yang  digunakan  untuk  ikan  air  tawar.
Tetapi    karena  banyaknya  spesies  ikan budidaya  dan  memiliki  kebiasaan makan yang berbeda-beda serta kemampuan memproduksi enzim seperti  enzim  pencernaan  protease, lipase,  dan  amilase,  maka  perlu  dikaji terkait  dengan  efektivitas  probiotik komersil  tersebut.  Penelitian  dilakukan untuk  mengetahui  pengaruh  probiotik komersil (Mina Pro ® ) yang mengandung Bacillus sp.  terhadap pertumbuhan,  kelulushidupan,  efisiensi pakan dan retensi protein patin ( Pangasius hypophthalmus ).
Bahan dan Metode Wadah yang digunakan untuk pemeliharaan  patin  berupa  akuarium berukuran  50  x  40  x  40  cm  sebanyak 12 buah dengan volume  air 50 liter dan dilengkapi dengan aerasi.  Patin dengan panjang total 5-7 cm, berasal dari panti benih di Kota Metro Provinsi Lampung berjumlah  360  ekor  digunakan  dalam penelitian.  Pakan  diberikan  pada  patin 3-5%  dari  berat  tubuhnya  dengan frekuensi 3 kali sehari.
Pakan yang digunakan dalam pemeliharaan berkadar protein 35,66%.
Probiotik    yang  digunakan  adalah probiotik  komersil    (Mina  Pro ® )  yang mengandung Bacillus sp. sebanyak 10 6
CFU/ml.  Probiotik  diberikan  ke  dalam pakan  dengan    dosis  perlakuan:  A (probiotik  0  ml/  kg  pakan),    B (probiotik    5  ml/kg    pakan),  C (probiotik    10  ml/kg    pakan),  D (probiotik  20 ml/kg  pakan). Frekuensi
pemberian  pakan  pada  hewan  uji sebanyak tiga kali sehari.
Penelitian ini menggunakan Rancangan
Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 kali pengulangan. Pengaruh perlakuan  terhadap  parameter  yang diamati  diuji  dengan  menggunakan analisis  sidik  ragam  (ANOVA)  pada tingkat  kepercayaan  95%.  Beda  Nyata Terkecil (BNT) dilakukan untuk mengetahui  perlakuan  terbaik  setelah diketahui  terdapat  perbedaan  nyata antar perlakuan.  Parameter kualitas air dibahas secara deskriptif dengan perbandingan  menggunakan  referensi. Parameter yang diamati yaitu pertumbuhan  berat  mutlak,  panjang mutlak,  laju  berat  harian,  laju  panjang harian, kelulushidupan, efisiensi pakan, retensi  protein  dan  parameter  kualitas air.

## Hasil dan Pembahasan
Penelitian  dilakukan  untuk  mengetahui pengaruh  probiotik  komersil  (Mina Pro ® )  yang  mengandung Bacillus sp. terhadap pertumbuhan, kelulushidupan, efisiensi  pakan  dan  retensi  protein patin. Ikan akan tumbuh apabila nutrisi pakan  yang  dicerna  dan  diserap  oleh tubuh ikan lebih besar dari jumlah yang diperlukan untuk memelihara tubuhnya (Lovell,  1989).  Hal  ini  akan  terjadi apabila  faktor  pendukungnya  dalam keadaan optimal, berbeda halnya apabila  faktor  pendukung  misalnya suhu  di  bawah  batas  yang  dapat ditolerir  oleh  ikan  maka  pakan  yang dimakan hanya digunakan untuk mempertahankan diri untuk hidup tidak untuk tumbuh dan berkembang. Cortez-Jacinto et al ., (2005) menjelaskan  bahwa  laju  pertumbuhan dan laju pertumbuhan spesifik berkaitan  erat  dengan  pertambahan
berat  tubuh  yang  berasal  dari  pakan yang dikonsumsi.
Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari semua  parameter  uji  dan  perlakuan, pertumbuhan  ikan  perlakuan  C  lebih tinggi  dibandingkan  perlakuan  yang lain,  hal  ini  karena  dosis  penambahan probiotik  10  ml/kg  pakan  dapat meningkatkan keberadaan jumlah bakteri  yang  masuk  ke  dalam  saluran pencernaan  dan  hidup  di  dalamnya.
Selanjutnya  bakteri  tersebut  di  dalam saluran pencernaan ikan akan mensekresikan enzim-enzim pencernaan seperti protease dan
amilase  (Irianto,  2003).  Selain  itu, bakteri  tersebut  dapat  mendominasi  di saluran  pencernaan  ikan  dan  bakteri- bakteri patogen akan berkurang keberadaannya  sehingga  ikan  akan memanfaatkan  bakteri  baik  tersebut untuk tumbuh dan ikan menjadi sehat. Tahapari et al. (2009)  yang melakukan pemeliharaan  patin  nasutus  ( Pangasius nasutus ) dalam ruangan selama 40 hari menghasilkan  berat    akhir  5,59  g  dari berat  awal  1,5  g,  sedangkan  untuk panjang  akhir  sebesar  4,66  cm  dari panjang  awal  3,23  cm,  sintasan 73,35%,  konversi  pakan  1,94-2,79. Hasil penelitian ini memiliki hasil yang serupa  karena  tidak  berbeda  jauh dengan  penelitian  Tahapari et  al . (2009).  Pertambahan  panjang  patin seimbang dengan pertambahan
beratnya, pada saat panjangnya meningkat  beratnya  juga  meningkat. Pertumbuhan  ini  dipengaruhi  oleh faktor dalam seperti umur, ukuran ikan, dan  faktor  luar  seperti  jumlah,  ukuran makanan,  dan  kualitas  air  (Effendie, 1997).
Jusadi et  al .,  (2004)  yang  melakukan penelitian dengan
penambahan probiotik Bacillus sp.  pada  pakan komersil  yang diberikan terhadap ikan
patin  dengan  dosis  15  ml/kg  pakan dapat  memberikan  penambahan  laju berat harian akhir sebesar 2,00 gr.  Hal tersebut  sangat  berbeda  jauh  dengan hasil penelitian ini, meskipun demikian laju pertumbuhan berat harian penelitian  ini  dengan  dosis  10  ml/kg pakan  merupakan  hasil  yang  terbaik yaitu perlakuan C (Tabel 1).
Kelulushidupan  merupakan  persentase organisme  yang  hidup  pada  akhir pemeliharaan  dari  jumlah  organisme yang  ditebar  pada  saat  pemeliharaan dalam suatu wadah.  Berdasarkan hasil penelitian,  diperoleh  hasil  perhitungan bahwa  tingkat  kelulushidupan  pada semua  perlakuan  A,  B,  C  dan  D  yaitu 100%  (Tabel  1).    Menurut  Irianto (2003)  mikroba  probiotik  merupakan mikroba yang aman dan relatif menguntungkan dalam saluran pencernaan.  Mikroba  ini  menghasilkan zat  yang  tidak  berbahaya  bagi  ikan tetapi  justru  menghancurkan  mikroba patogen pengganggu sistem pencernaan. Efisiensi  pakan  didapatkan  dari  hasil perbandingan antara pertambahan berat tubuh  dengan  jumlah  pakan  yang dihabiskan  selama  masa  pemeliharaan. Nilai  efisiensi  pakan  berkaitan  dengan laju  pertumbuhan  karena  semakin tinggi  laju pertumbuhan maka semakin besar  pertambahan  berat  tubuh  ikan dan semakin besar nilai efisiensi pakan. Djajasewaka  (1986) dalam Santoso dan  Veroka  (2011)  menyatakan  bahwa nilai efisiensi pakan berbanding terbalik  dengan  konversi  pakan  dan berbanding  lurus  dengan  pertambahan berat  tubuh  ikan,  sehingga  semakin tinggi  nilai  efisiensi  pakan  maka  nilai koversi pakan semakin rendah sehingga ikan  semakin  efisien  memanfaatkan pakan yang dikonsumsi untuk pertumbuhan.  Barrows  dan  Hardy
(2001)  menjelaskan  bahwa  nilai  rasio konversi pakan dipengaruhi oleh protein  pakan,  protein  pakan  yang sesuai  dengan  kebutuhan  nutrisi  ikan mengakibatkan  pemberian  pakan  lebih
efisien.  Selain  itu  dipengaruhi  oleh jumlah  pakan  yang  diberikan,  dengan semakin  sedikit  pakan  yang  diberikan pemberian pakan semakin efisien.
Tabel 1. Performa pertumbuhan: berat mutlak, panjang mutlak, laju berat harian,
laju  panjang  harian;  kelulushidupan;  efisiensi  pakan;  retensi  protein penambahan  probiotik  pada  patin  ( Pangasius  hypophthalmus )  selama penelitian.
Parameter Perlakuan Aplikasi Probiotik (ml/kg pakan) * A (0) B (5) C (10) D (20) Lama pemeliharaan  (hari) 40 40 40 40 Berat mutlak  (gr) 2,93 a 2,96 a 3,24 a 3,08 a Panjang mutlak (cm) 7,08 a 7,10 a 7,16 a 7,15 a Laju berat harian (gr/hari) 0,24 a 0,20 a 0,25 a 0,23 a Laju panjang  (cm/hari) 0,22 a 0,21 a 0,25 a 0,23 a Survival rate (%) 100 a 100 a 100 a 100 a Efisiensi pakan  (%) 50,05 a 52,62 a 65,32 b 51,30 a Retensi protein (%) 19,69 a 26,19 c 36,15 d 23,05 b
* Nilai yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata pada α=0,05.
Tingkat  efisiensi  pakan  mengalami kenaikan  seiring  dengan  meningkatnya dosis  probiotik  yang  diberikan  dan mengalami  penurunan  pada  dosis  yang lebih  tinggi  dari  10  ml/kg  pakan. Efisiensi  pakan  patin  tertinggi  yang merupakan  batas  optimal  pemberian probiotik  terdapat  pada  perlakuan  C sebesar  65,32%  dan  terendah  pada perlakuan  A  sebesar  50,05%.  Hasil analisis  sidik  ragam  pada  selang kepercayaan  95%  menunjukkan  bahwa perlakuan  pemberian  dosis  probiotik yang  berbeda  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  efisiensi  pakan  yang diberikan  pada  patin.  Hasil  analisis  uji Beda Nyata Terkecil (BNT) menunjukkan  bahwa  pemberian  dosis probiotik  pada  pakan  perlakuan  C berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A,  B,
dan perlakuan D (Tabel 1; Gambar 1).
Pemberian dosis probiotik yang berbeda  dapat  memberikan  pengaruh yang  nyata  untuk  efisiensi  pakan. Semakin  tinggi  dosis  yang  diberikan efisiensi  pakan  akan  meningkat  dan dengan dosis 20 ml/kg pakan mengalami  penurunan  tingkat  efisiensi pakan.    Pada  dosis  10  ml/kg  pakan perlakuan  C  merupakan  dosis  yang optimal.  Nilai  efisiensi  pakan  pada perlakuan C (65,32%) lebih tinggi. Hal tersebut  menunjukkan  pemanfaatan pakan  dan  peran  probiotik  semakin efisien.    Berbeda  dengan  perlakuan yang  lainnya,  efisiensi    pakan  yang rendah  diduga  oleh  tidak  optimalnya kemampuan  ikan  dalam  mencerna  dan mengabsorbsi pakan sebagai akibat dari tidak  optimalnya  dosis  penambahan probiotik dalam pakan.
Gambar  1.  Efisiensi  pakan  setiap  perlakuan  menunjukkan  perbedaan  nyata  antar perlakuan  (α=0,05)  selama  masa  pemeliharaan  patin  ( Pangasius hypophthalmus ). Besar  kecilnya  nilai  efisiensi  pakan tersebut  tidak  hanya  ditentukan  oleh jumlah pakan yang diberikan, melainkan juga dipengaruhi oleh beberapa  faktor  seperti  kepadatan, berat  setiap  individu,  umur  kelompok hewan,  suhu    air    dan  cara  pemberian pakan (kualitas, penempatan dan frekuensi pemberian pakan). Pada dosis penambahan  probiotik  sebanyak  10 ml/kg  pakan,  menunjukkan  hasil  yang maksimal  untuk  setiap  parameter  uji. Hal  ini  diduga  karena  jumlah  bakteri yang masuk ke dalam saluran pencernaan ikan dan hidup di dalamnya meningkat sejalan dengan dosis probiotik  yang  diberikan.  Selanjutnya bakteri  tersebut  di  dalam  saluran pencernaan ikan mensekresikan enzim- enzim  pencernaan  seperti  protease  dan amilase  (Irianto,  2003).  Enzim  yang disekresikan  ini  jumlahnya  meningkat juga  sesuai  dengan  jumlah  dosis probiotik  yang  diberikan  yang  pada gilirannya  jumlah  pakan  yang  dicerna juga  meningkat.  Peningkatan  daya cerna  bermakna  pula  pada  semakin tingginya  nutrien  yang  tersedia  untuk diserap  tubuh,  sehingga  protein  tubuh
dan pertumbuhan meningkat.
Menurunnya  tingkat  efisiensi  pakan pada  dosis  20  ml/kg  pakan  diduga akibat terlalu tingginya populasi bakteri sehingga menimbulkan persaingan pertumbuhan bakteri Bacillus sp. dalam pengambilan  nutrisi  atau  subtrat  yang pada  akhirnya  menghambat  aktivitas bakteri  di  dalam  saluran  pencernaan ikan  sehingga  sekresi  enzim  pun menurun (Gatesoupe, 1999).
Retensi protein adalah sejumlah protein yang berasal dari pakan yang terkonversi  menjadi protein yang tersimpan  ke  dalam  tubuh  ikan. Retensi  protein  tertinggi  terdapat  pada perlakuan  C  (36,15%),  B  (26,19%),  D (23,05)  dan  A  (19,69%).    Berdasarkan analisis  sidik  ragam    pada  selang kepercayaan  95%  menunjukkan  bahwa pemberian probiotik pada pakan perlakuan  A,  B,  C  dan  D  memberikan pengaruh yang berbeda nyata (Tabel 1). Nilai  retensi  perlakuan  C  tinggi,  hal tersebut  menunjukkan  bahwa  ikan lebih mampu mengonversi protein pada pakan  menjadi  protein  yang  tersimpan dalam  tubuhnya  dibandingkan  dengan ikan  diperlakuan  lainnya.  Nilai  retensi
0 10 20 30 40 50 60 70 80 A B C D Perlakuan Ef is ie ns i P ak an (% ) A B C D 50,05 ±3,53 52,62±3,74 65,32±4,48 51,30±2,95
protein  dalam  penelitian  berbanding lurus  dengan  tingkat  efisiensi  pakan (Gambar  2).    Maynard, et  al .,  (1979) menyatakan bahwa kecernaan merupakan bagian pakan yang dikonsumsi,  tidak  dikeluarkan  menjadi feses  dan    retensi  protein  merupakan salah satu contoh kecernaan protein. Gambar  2.  Retensi  protein  setiap  perlakuan  menunjukkan  perbedaan  nyata  antar perlakuan  (α=0,05)  selama  masa  pemeliharaan  patin  ( Pangasius hypophthalmus ). Penelitian Arief et al ., (2008), menyatakan bahwa penambahan probiotik  pada  pakan  buatan    yang diberikan pada ikan nila Gift ( Oreochromis  niloticus )  memberikan hasil  yang  tidak  berbeda  nyata  untuk pertumbuhan dan rasio konversi pakan. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tidak semua penelitian menggunakan probiotik pertumbuhan akan meningkat sesuai  dengan  apa  yang  diharapkan. Irianto  (2003),  menjelaskan  salah  satu faktor yang mempengaruhi keberhasilan  produk  probiotik  dalam meningkatkan pertumbuhan dan
efisiensi pakan pada ikan yaitu keberadaan  bakteri  probiotik  pada saluran pencernaan ikan. Probiotik  masuk  ke  dalam  usus  ikan kemudian membantu proses pencernaan sehingga kencernaan meningkat.  Kecernaan  terhadap  pakan meningkat  selanjutnya  pakan  akan lebih  efisien  dimanfaatkan  oleh  ikan karena  nutrisi  pakan  akan  mudah terserap  oleh  tubuh  yang  selanjutnya retensi  protein  akan  meningkat  akibat dari  penyerapan  nutrisi  pakan.    NRC
(1993) menyatakan bahwa Feed suplement produk  terjadi  perubahan kualitas  bahan  yang  disebabkan  proses fermentasi yang dilakukan oleh mikroba,  mengakibatkan  perubahan kimia  dari  senyawa  yang  bersifat kompleks  menjadi  senyawa  yang  lebih sederhana dan mudah dicerna sehingga memberikan  efek  positif  terhadap  nilai kecernaan pada ikan.
Hal penting yang diperlukan mikroflora saluran  pencernaan  adalah  berada dalam  keseimbangan,  yaitu  antara mikroba  menguntungkan  dan  mikroba patogen,  serta  saling  berinteraksi  antar spesies mikroba dalam saluran pencernaan,  baik  secara  antagonis maupun sinergis.  Interaksi  yang terjadi sangat penting di dalam mempertahankan keseimbangan mikroflora saluran pencernaan. Kemampuan  mikroba  menguntungkan dalam menghambat perkembangan mikroba patogen, menunjukkan kemampuannya untuk mempertahankan keseimbangan mikroflora di dalam saluran pencernaan ikan. Kemampuan tersebut
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 A B C D Perlakuan Re te ns i P ro te in (% ) A B C D 19,69±1,25 26,19 ±1,58 36,15±1,93 23,05±1,26
berhubungan  dengan  kemampuannya menghasilkan  senyawa  antimikroba seperti    peptida  yang  disintesis  dalam ribosom.
Hasil  analisis  proksimat  pakan  yang digunakan,  pakan  tanpa  probiotik memiliki  kandungan  protein  sebesar 35,66% sedangkan yang diberi probiotik  kandungan  proteinnya  lebih kecil  yaitu  29,28%  (Tabel  2).  Hal tersebut diduga pakan tersebut terdegradasi  oleh  bakteri  sebelum  di analisis  sehingga  nilainya  menurun. Nutrisi  pakan  tersebut  dimanfaatkan oleh  bakteri  untuk  pertumbuhannya. Fardiaz  (1992) dalam Arief et  al. , (2008)  menyatakan  bahwa Bacillus merupakan  bakteri  proteolitik  yang dapat  menguraikan  protein  menjadi asam amino. Asam amino ini digunakan oleh bakteri untuk memperbanyak diri. Hal tersebut menunjukkan bahwa penambahan probiotik pada pakan dapat menurunkan protein pakan ikan apabila tidak  langsung  diaplikasikan  untuk ikan.    Padahal  protein  ini  sangat dibutuhkan
oleh ikan untuk pertubuhannya,  pemeliharaan  jaringan tubuh  serta  sebagai  sumber  energi. Apabila  keberadaannya  pada  pakan rendah
secara otomatis akan mempengaruhi pertumbuhan ikan. Karbohidrat  berperan  sebagai  sumber energi sederhana bagi ikan. Karbohidrat  terdiri atas serat  kasar dan bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen.  Serat kasar  sangat  sulit  dicerna  oleh  ikan, namun tetap dibutuhkan untuk meningkatkan  gerak  peristaltik  usus. Karbohidrat yang dihasilkan dari analisis  proksimat  yaitu  karbohidrat pakan  A  (37,44%)  dan  B  (21,80%). Berdasarkan data tersebut bahwa karbohidrat mengalami penurunan setelah  penambahan  probiotik  (Tabel
2).    Penelitian  Mansyur  dan  Tangko (2008),  bahwa  penambahan  probiotik pada  pakan  dapat  meningkatkan  nilai protein  dan  kadar  air  sedangkan  untuk lemak,  abu,  dan  serat  kasar  menurun, tetapi  dengan  semakin  tingginya  dosis probiotik  yang  diberikan  pada  pakan nilai  tersebut  menurun.  Peningkatan populasi mikroba dalam saluran pencernaan  ikan  uji  meningkatkan aktivitas  enzim  pencernaan,  yaitu enzim  amilase  dan  protease  di  dalam saluran  pencernaan  ikan  uji.  Enzim tersebut  berperan  sebagai  katalisator pada pencernaan  karbohidrat dan protein.  Peningkatan  aktivitas  enzim pencernaan yang berasal dari kontribusi mikroba  pada  saluran  pencernaan  ikan dilaporkan  oleh  peneliti  (Gatesoupe,
1999).
Tabel 2.  Hasil analisis proksimat pakan yang membandingkan antara pakan tanpa penambahan dan  pakan dengan penambahan probiotik.
No Parameter Hasil Analisis * Tanpa probiotik Pakan dan probiotik 1 Protein (%) 35,66 29,28 2 Karbohidrat (%) 37,44 21,80 3 Lemak (%) 5,09 5,12 4 Abu (%) 7,90 8,12 5 Serat Kasar (%) 7,79 6,92 6 Kadar Air (%) 6,16 28,76
* Hasil pengujian di Laboratorium Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar Bogor.
Kualitas  air  menurut  Effendi  (2003) adalah  sifat  air  dan  kandungan  mahluk hidup,  zat  energi,  atau  komponen  lain di dalam air. Kualitas air penting untuk diperhatikan  dalam  budidaya  patin.
Kualitas  air  yang  kurang  baik  dapat
menyebabkan  ikan  mudah  terserang penyakit. Berdasarkan hasil pengamatan,  selain  suhu  parameter kualitas  air  dalam  kondisi  optimal (Tabel 3).
Tabel  3.  Hasil  pengamatan  parameter  kualitas  air  selama  penelitian  yang dibandingkan  dengan  referensi.  Suhu  air  menunjukkan  hasil  dibawah kondisi optimal untuk pertumbuhan patin ( Pangasius hypophthalmus ). Parameter Perlakuan Batas Toleransi * A B C D Suhu ( o C) 25,11 25 25 25,02 28-32 DO (ppm) 4,55 4,57 4,6 4,68 3-6 pH 6,42 6,14 6,17 6,07 6-8,5 Amoniak (ppm) 0,1 0,2 0,2 0,1 < 0,2
* Sularto et al., 2007
Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi pertumbuhan ikan tidak optimal adalah suhu air.   Suhu air selama penelitian di bawah kisaran optimal, hal ini dikarenakan  ikan  dipelihara  dalam ruangan  yang  kurang  terkena  sinar matahari.    Suhu  yang  optimal  untuk pemeliharaan  patin  yaitu  28-32 o C (Sularto et  al., 2007).    Boyd  (1979) menjelaskan  bahwa  suhu  kritis    bagi kehidupan ikan yaitu 35 o C.
Patin  menghendaki  oksigen  terlarut dalam  air  berkisar  antara  5-6  ppm.
Perairan  yang  diperuntukkan  bagi kepentingan perairan perikanan sebaiknya memiliki kadar oksigen tidak kurang  dari  5  ppm  (Effendi,  2003). Konsentrasi  oksigen  terlarut  walaupun mencapai  level  terendah,  sekitar  2,5 ppm  pada  pagi  hari  tidak  sampai menghambat pertumbuhan (Boyd, 1990).
Sularto et  al., (2007)  menyatakan bahwa  kisaran pH untuk pemeliharaan patin  berkisar    6-8,5.  Kisaran  amonia yang  dibutuhkan  untuk  pemeliharaan yaitu  <  0,2  ppm  (Sularto et  al., 2007). Konsentrasi  yang  tosik  untuk  ikan berkisar  antara  0,4-3,1  ppm  (Boyd,
1990).    Konsentrasi  amonia  0,12  ppm menyebabkan  rendahnya  pertumbuhan, kerusakan  pada  insang,  meningkatkan konsumsi oksigen pada jaringan, mengurangi peningkatan oksigen dalam  darah  dan  kematian  (Boyd, 1990).    Kondisi  tersebut  selama pemeliharaan tidak terjadi karena kadar amonia  saat  pemeliharaan  masih  dapat ditoleransi oleh ikan. Saat nilai amonia meningkat    kebutuhan  oksigen  juga akan  meningkat.  Akumulasi  faktor- faktor  tersebut  diatas  merupakan  salah satu penyebab pertumbuhan ikan terhambat. Analisis  sidik  ragam  pada  selang kepercayaan 95% menunjukkan penambahan  dosis  probiotik  yang berbeda  pada  pakan  tidak  memberikan pengaruh yang nyata terhadap berbagai parameter  pertumbuhan  patin  (Tabel 1).    Penyebab  tidak  optimalnya pertumbuhan  ikan  yang  dipelihara dikarenakan  faktor  pendukung  kualitas air  yaitu  suhu  air.  Pemeliharaan  ikan dengan  suhu  rata-rata  25 o C  selama pemeliharaan tidak memberikan pertumbuhan  yang  optimal  bagi  patin selama  penelitian  berlangsung  (Tabel
3).  Boyd  (1990),  menyatakan  bahwa ikan  tropis  dan  subtropis  tidak  tumbuh dengan  baik  saat  suhu  air  di  bawah 26 o C atau 28 o C dan saat suhu di bawah 10 o C  atau  15 o C  akan  menimbulkan kematian.  Menurut  Sularto et  al .,
(2007) menyatakan bahwa batas
toleransi  suhu  untuk  pertumbuhan ikan patin yaitu 28-32 o C.

## Kesimpulan
Penambahan  probiotik  dalam  pakan tidak berpengaruh terhadap pertumbuhan  patin  dan  kelulushidupan pada  semua  perlakuan,  namun  dapat meningkatkan  efisiensi  pakan  dan retensi  protein.  Penambahan  probiotik 10  ml/kg  pakan  disarankan  untuk diaplikasikan  pada  budidaya  patin untuk  menurunkan  penggunaan  pakan yang  berlebih  dan  pemanfataan  nutrisi dalam pakan yang optimal.

## Daftar Pustaka
Arief  M,  Mufidah  dan  Kusriningrum. 2008.    Pengaruh  Penambahan Probiotik  Pada  Pakan  Buatan Terhadap Pertumbuhan dan Rasio Konversi  Pakan  Ikan  Nila  Gift (Oreochromis niloticus) .  Berkala Ilmiah Perikanan 3(2): 53-58 Asdari,  R.,  M.  Aliyu-Paiko  and  R. Hashim. 2011. Effects of different  dietary  lipid  sources  in the  diet  for Pangasius  nasutus
(Bleeker,  1863)  juveniles  on growth performances, feed efficiency,  body  indices  and muscle  and  liver  fatty  acid compositions. Aquaculture Nutrition 17:883-891. Barrows,  F.T  and  R.  W.  Hardy.  2001. Nutrition and Feeding . In: Wedemeyer, G (Eds). Fish Hatchery  Management.  Second Edition. American Fisheries
Society.  Bethesda.  Maryland.  pp 483-558 Boonthai, T., V. Vuthiphandchai and S. Nimrat.  2011.  Probiotic  bacteria effects  on  growth  and  bacterial composition of black tiger shrimp ( Penaeus monodon ). Aquaculture Nutrition 17:634-644. Boyd,  C.  E.  1990. Water  Quality  in Pond  Aquaculture .    Birmingham Publising. Alabama. 482 p. Cortez-jacinto, E.H. Villarreal- Colmenares.,  L.E.  Cruz-Suarez.,
R. Civera-Cerecedo., H. Nolasco- Soria  and  A.  Hernandes-Llamas. 2005.  Effect  of  different  dietary protein and lipid levels on growth and  survival  of  juvenile  australia red claw crayfish ( Cherax quadricarinatus) . Aquaculture Nutrition 11: 283-291. Effendi, H.  2003. Telaah Kualitas Air : Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan  Lingkungan    Perairan..
Kanisius,  Yogyakarta. 258 p.
Effendie,  M.  I.    1997. Biologi Perikanan. Yayasan    Pustaka Nusantara.  Yogyakarta. 132 p. El-Dakar,  A.  Y.,  S.  M.  Shalaby  and  I. P.  Saoud.  Assessing  the  use  of  a dietary  probiotic/prebiotics  as  an enhancer  of  spinefoot  Rabbitfish Siganus  rivulatus survival  and growth.  Aquaculture  Nutrition
13:407-412. Gatesaupe,  F.  J.    1999.    The  use  of probiotics in aquaculture. Aquaculture 180: 147-165. Glencross,  B.,  T.  T.  T.  Hien.,  N.  T. Phuong and T. L. Cam Tu. 2011.
A  factorial  approach  to  defining the energy and protein requirements  of  Tra  catfish, Pangasiodon hypothalamus . Aquaculture  Nutrition  17:  396- 405.
Gopalakannan,  A.  and  V.  Arul.  2011.
Inhibitory  activity  of  probiotic Enterococcus faecium MC13 against Aeromonas  hydrophila confers protection against hemorrhagic septicemia in common  carp Cyprinus  carpio . Aquacult Int 19:973-985. Irianto, A. 2003. Probiotik Akuakultur. Gadjah Mada University  Press.    Yogyakarta. 125 p. Iribarren,  D.,  P.  Dagá.  And  M.  T. Moreira., G. Feijoo. 2012. Potential environmental effects of probiotics  used  in  aquaculture. Aquacult Int 20:779-789.
Jusadi,  D.,  E.  Gandara,  I.  Mokoginta. 2004.    Pengaruh  penambahan probiotik Bacillus sp. pada pakan komersil terhadap konversi pakan dan  pertumbuhan  ikan  patin ( Pangasius  hypophthalmus ).    J. Akuakultur Indonesia 3(1):15-18. Keysami,  M.  A.,  C.  R.  Saad.,  K. Sijam.,  H.  M.  Daud  and  A.  R.
Alimon. 2007. Effcets of Bacillus subtilis on  growth  development and survival of larvae Macrobrachium  rosenbergii (de Man). Aquaculture Nutrition 13:131-136. Keysami,  M.  A.,  M.  Mohammadpour and  C.  H.  Saad.  2012.  Probiotics activity  of Bacillus  subtilis in juveniles freshwater prawn, Macrobrachium  rosenbergii (de Man)  at  different  methods  of administration to the feed. Aquacult Int 20:499-511. Kumar, R., S.C. Mukherjee., R. Rantan and S.K. Nayak. 2008. Enhanced innate  immune  parameters  in
Labeo  rohita (Ham.)  following oral  administration  of Bacillus
subtilis . Fish & Shellfish Immunology 24:168-172. Liu,  X.  Y.,  Y.  Wang  and  W.  X.  Ji. 2011.  Growth,  feed  utilization and  body  composition  of  Asian catfish ( Pangasius hypophthalmus )  fed  at  different dietary  protein  and  lipid  levels. Aquaculture  Nutrition  17:  578- 584. Lovell,  R.  T.  1989. Nutrition  and Feeding  of  Fish. Van  Nostrand Reinhold.  Auburn  University, New York. 217 p.
Mansyur, A. dan Tangko A. M.   2008. Probiotik:  pemanfaatannya  untuk pakan  ikan  berkualitas  rendah. Media Akuakultur 3(2): 145-149.
Maynard, L.A., J.K. Loosli, H.F. Hintz, dan  R.G.  Warner.  1979. Animal Nutrition . Seventh Edition McGraw-Hill  Book  Company. New Delhi. 602 pp. Merrifield.  D.  L.,  A.  Dimitroglou.,  G. Bradley., R.T. M. Baker and S. J. David. 2010. Probiotic applications  for  Rainbow  trout ( Oncorhynchus mykiss Walbaum)
I. Effects on growth performance, feed utilization, intestinal microbiota  and  related  health criteria.  Aquaculture  Nutrition
16:504-510.
Mohapatra,  S.,  T.  Chakraborty.,  A.  K. Prusty.,  P.  Das.,  K.  Paniprasad and K. N. Mohanta. 2012. Use of different  microbial  probiotics  in the  diet  of  rohu, Labeo  rohita fingerlings;  effects  on  growth, nutrient digestibility and retention, digestive enzyme activities and intestinal microflora. Aquaculture Nutrition 18:1-11. National  Research  Council  (NRC) 1993. Nutrient  Requirements  of
Warm Water Fishes and Shelfish . Nutritional Academy of Sciences. Washington DC. 181 hal. Santoso,  L.,  dan  S.  Veroka.  2011. Pemanfaatan  biji  koro  benguk
( Mucuna prurient ) sebagai substitusi  tepung  kedelai  pada pakan  benih  ikan  patin  siam ( Pangasius
hyphopthalmus ).
Berkala Perikanan Terubuk 3 (2): 9-16.
Sularto, R. Hafsaridewi dan E. Tahapari.  2007. Petunjuk Teknis Pembenihan Ikan Pasupati. LRPT-BPAT Sukamandi. JawaBarat. 7 p. Wang,  Y.  Use  of  probiotics Bacillus coagulans , Rhodopseudomonas palustris and Lactobacillus acidiophilus as growth promoters in grass carp ( Ctenopharyngodon idella )  fingerlings.  Aquaculture Nutrition 17:372-378