Kinerja pertumbuhan ikan gurami Osphronemus gouramy Lacepède, 1801 yang diberi pakan kombinasi tepung ikan dan tepung azolla (Azolla
microphylla)
[Growth performance of giant gourami ( Osphronemus gouramy ) fed with combination of fish meal and azolla flour ( Azolla microphylla )]
Eka Ayu Afriyanti 1,2 , Otie Dylan Subhakti Hasan 2 , Iin Siti Djunaidah 2
1 Program Pascasarjana, Sekolah Tinggi Perikanan Jakarta Jalan AUP Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540
2 Jurusan Penyuluhan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan Jalan Kapten Yusuf No.12, Bogor, Jawa Barat 16119
ekaayuafriyanti@yahoo.co.id , otiedylan@gmail.com , iin.djunaidah@gmail.com
Diterima: 19 Maret 2020; Disetujui: 26 Mei 2020

## Abstrak
Ikan  gurami  merupakan  ikan  yang  bernilai  ekonomis  tinggi,  namun  memiliki  pertumbuhan  yang  lambat.  Untuk mengatasi permasalahan tersebut perlu adanya perbaikan kualitas pakan dan sistem budi daya yang digunakan. Pakan yang digunakan berupa pakan buatan dengan kombinasi tepung ikan dan tepung azolla fermentasi dengan komposisi yang berbeda. Sistem  budi daya yang digunakan pada penelitian ini yaitu dengan sistem resirkulasi.  Penelitian ini bertujuan  untuk  menentukan  pengaruh  pemberian  pakan  kombinasi  terhadap  kinerja  pertumbuhan  ikan  gurami. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimental menggunakan rancangam acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang diujikan adalah perbandingan antara tepung ikan dan tepung azolla fermentasi, yaitu: A (100:0%), B (75:25%), C (50:50%), D (25:75%) dan E (0:100%). Ikan yang digunakan yaitu ikan gurami berukuran 7-9 cm dan bobot rata-rata 8,80 gram ekor -1 . Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan buatan dengan kombinasi yang berbeda memberikan pengaruh yang signifikan (P<0,05) terhadap kinerja pertumbuhan. Hasil terbaik diperoleh pada perlakuan B dengan nilai laju pertumbuhan spesifik sebesar 0,52±0,01, pertumbuhan bobot mutlak sebesar 2,06±0,05,  tingkat konsumsi pakan sebesar 93,63±0,43, nisbah efisiensi protein sebesar 6,39±0,16 dan nisbah konversi pakan yang terkecil yaitu 1,00±0,25. Retensi protein terbaik terdapat pada perlakuan B yaitu 13%.
Kata penting : ikan gurami, kinerja pertumbuhan, pakan kombinasi.

## Abstract
Giant gourami has a high economic value, but slow growth. To overcome this problem, it is necessary to improve the quality of feed and the cultivation system. Feed used in this experiment was formulated feed with different ratio of combination of fish meal and azolla fermented flour. The cultivation system used in this study was a recirculation system. This study aimed to determine the effect of different ratio of matterials combination in feed on the growth performance of gouramy. This study used an experimental method with the completely randomized design with 5 treatments  and  3  replicate. The treatments  were  the  ratio  of  combination between  fish  meal  and  azolla  fermented flour, viz: A (100:0%), B (75:25%), C (50:50%), D (25:75%) and E (0:100%). The body size of fish ranged of 7 – 9 cm  with  an  average  weight  of  8.8  g  ind. -1 .  The  results  showed  that  the  provision  of  artificial  feed  with  different combinations gave a significant effect (P<0.05) on growth performance of gourami. The best results were obtained in treatment B with the value of specific growth rate of 0.52±0.01, absolute body weight of 2.06±0.05, feed consumption rate of 93.63±0.43, protein efficiency ratio of 6.39±0.16 and the feed convertion ratio was 1.00±0.25. The best protein retention was achieved in treatment B with the value 13%.
Keywords: combination feed, gouramy, growth performance.

## Pendahuluan
Ikan gurami merupakan ikan air tawar yang bernilai  ekonomis  tinggi  dibandingkan  dengan ikan  air  tawar  lainnya  (Ahmad et  al .  2017,
Mareta et  al .  2018).  Budi  daya  ikan  gurami banyak diminati para pelaku budi daya, namun banyak permasalahan yang dihadapi. Salah satu
masalah  adalah  ikan  gurami  memiliki  pertum- buhan yang lambat (Affandi 2016). Ada bebera- pa  faktor  yang  memengaruhi  lambatnya pertumbuhan  ikan  gurami  yaitu  sistem  budi daya  yang  digunakan  adalah  sistem  budi  daya tradisional dengan pemberian pakan yang tidak teratur,  serta  pemberian  pakan  yang  berupa
daun-daunan  yang  tidak  dapat  memenuhi kebutuhan  gizi  untuk  ikan  gurami  (Affandi 2016).
Salah  satu  solusi  untuk  mengatasi  perma- salahan  tersebut  yaitu  dengan  perbaikan  gizi pada  pakan  ikan  gurami,  karena  pakan merupakan  salah  satu  komponen  yang  paling penting  dalam  budi  daya  ikan  (Ahadana et  al. 2015).  Pakan  merupakan  sumber  energi  untuk menunjang  pertumbuhan  dan  sintasan  ikan
(Virnanto et al . 2016). Pada saat ini biaya pakan
komersial  relatif  tinggi,  karena  bahan  baku  pa- kan  yang  digunakan  masih  impor  dan  bersaing dengan  industri  pangan  dan  industri  pakan lainnya.
Untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut perlu  ada  pengganti  bahan  baku  yang  lebih murah  dan  mudah  didapatkan,  serta  dapat  me- menuhi kandungan gizi untuk pertumbuhan ikan gurami. Bahan baku yang dapat dijadikan seba- gai  bahan  baku  pengganti  tepung  ikan  yaitu tumbuhan air Azolla . Azolla memiliki kandung- an  protein  yang  cukup  tinggi  sebagai  bahan baku pakan yaitu antara 19,54% sampai 31,25% (Aprilia  &  Siswarini  2016,  Zulkhasyni  & Andriyeni 2018).
Perbaikan sistem budi daya juga diperlukan untuk meningkatkan pertumbuhan ikan gurami. Salah satu sistem budi daya yang dapat diguna- kan yaitu penggunaan sistem resirkulasi. Sistem resirkulasi merupakan sistem pemeliharaan budi daya  ikan  yang  menggunakan  sistem  dengan perputaran  air  dari  wadah  pemeliharaan  yang lalu dialirkan ke dalam wadah filter, dan kemu- dian  dialirkan  kembali  ke  wadah  pemeliharaan yang dibantu oleh pompa (Norjanna et al . 2015,
Sulistyo et al . 2017). Sistem resirkulasi juga di- kembangkan  untuk  meningkatkan  kandungan oksigen  terlarut  pada  air,  serta  dapat  mengu-
rangi  kadar  ammonia  dan  limbah  organik  yang dihasilkan  oleh  ikan  sehingga  kualitas  air  tetap terjaga dan optimal (Verawati 2017).
Tujuan  penelitian  ini  adalah  menentukan pengaruh pemberian pakan buatan dengan kom- binasi tepung ikan dan tepung Azolla fermentasi terhadap kinerja pertumbuhan ikan (tingkat kon- sumsi  pakan,  retensi  protein,  laju  pertumbuhan spesifik, pertumbuhan bobot mutlak, dan nisbah konversi pakan).

## Bahan dan metode
Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober sampai  dengan    November  2019,  di  Laborato- rium Basah Sekolah Tinggi Perikanan Jakarta.
Alat-alat yang digunakan selama penelitian yaitu akuarium yang berukuran 60 cm × 40 cm ×  40  cm  sebanyak  15  buah,  blower,  batu  dan selang  aerasi,  bak  filter  yang  berukuran  100 cm×50  cm×  20  cm,  bioball  dan  matala,  pipa, toples, timbangan digital dengan ketelitian 0,01 g, plastik polyethylene, alat cetak pakan, mixer, cup, selang sifon dan serokan.
Bahan-bahan yang digunakan selama pene- litian yaitu ikan gurami yang berukuran 7-9 cm dengan  berat  rata-rata  8,80  g,  bahan  pakan  uji (tepung  ikan,  tepung Azolla fermentasi,  tepung kedelai,  dedak  halus,  tepung  jagung,  tepung tapioka,  minyak  ikan,  premix,  Cr 2 O 3 ),  ragi tempe, garam dan probiotik.
Penelitian  ini  menggunakan  metode eksperimental  dengan  rancangan  percobaan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap yang  terdiri  atas  5  perlakuan  dan  3  ulangan, yaitu sebagai berikut:
a. Perlakuan A: tepung ikan 100%
b. Perlakuan  B:  tepung  ikan  75%  dan  tepung
Azolla fermentasi 25%
c. Perlakuan  C:  tepung  ikan  50%  dan  tepung
Azolla fermentasi 50%
d. Perlakuan  D: tepung ikan 25% dan tepung
Azolla fermentasi 75%
e. Perlakuan  E:  tepung Azolla fermentasi 100%

## Tahapan penelitian
Persiapan pakan uji
Tepung Azolla difermentasi  menggunakan ragi  tempe  (Ikhwanuddin et al .  2018,
Leiskayanti et  al .  2017).  Tepung Azolla sebanyak  1  kg  dicampur  dengan  air  sebanyak 60%,  diaduk  menggunakan  mixer  hingga homogen, kemudian dikukus selama ± 45 menit. Adonan  lalu  ditiriskan  ke  wadah  nampan berukuran 25 cm × 45 cm hingga dingin.  Ragi tempe  disiapkan  dengan  dosis  2%  dari  berat tepung, dan dicampurkan dengan tepung Azolla
yang telah dikukus hingga homogen. Kemudian, tepung  azolla  yang  telah  dicampur  dengan ragi tempe dimasukkan ke dalam plastik polytheline yang  berukuran  25  cm  ×  30  cm,  lalu  pada  sisi yang  terbuka  diikat  menggunakan  karet  gelang dan  ditusuk  menggunakan  jarum  di  beberapa titik  untuk  mendapatkan  kondisi  aerob.  Proses fermentasi  terjadi  selama  ±72  jam  pada  suhu ruang.

## Pembuatan pakan uji
Prosedur mengacu pada (Dharmawan 2011) yaitu menyiapkan bahan baku yang akan dijadi- kan  pakan  ikan,  kemudian  bahan  baku  diayak untuk  mendapatkan  partikel  yang  halus.  Bahan baku  ditimbang  sesuai  dengan  komposisi  pada setiap  perlakuan  pakan  uji.  Setelah  itu,  dilaku- kan  pencampuran  bahan  baku  menggunakan mixer  dimulai  dari  yang  jumlahnya  paling
Tabel 1 Komposisi pakan per 100 gram pakan uji kombinasi tepung ikan dan tepung Azolla fermentasi dengan kandungan protein 32%. Bahan penyusun pakan (g/100g) Komposisi tepung ikan : Tepung Azolla fermentasi A (100 : 0%) B (75 : 25%) C (50 : 50%) D (25 : 75%) E (0 : 100%) Tepung ikan 46,85 35,14 23,42 11,71 - Tepung Azolla - 40,56 81,13 121,69 162,26 Tepung kedelai 23,42 23,42 23,42 23,42 23,42 Dedak halus 19,82 19,82 19,82 19,82 19,82 Tepung jagung 9,90 9,90 9,90 9,90 9,90 Tepung tapioka 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 Premix 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 Minyak ikan 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 Cr 2 O 3 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Total (g) 107,99 136,84 165,70 194,55 223,41 Proksimat (% bahan kering) Protein 31,48 32,31 31,44 31,14 32,27 Lemak 9,09 7,75 5,71 3,79 6,1 Serat kasar 33,16 34,77 35,33 39,15 40,96
sedikit  kemudian  secara  bertahap  ditambahkan dengan  bahan  baku  yang  semakin  banyak. Pencampuran  ini  dilakukan  hingga  homogen. Bahan pakan yang telah dicampur siap dicetak, mesin  pencetak  pakan  yang  digunakan  adalah mesin pencetak pakan manual dengan diameter pakan  1,5  mm.  Kemudian  pakan  yang  telah dicetak,  diletakkan  diatas  nampan  dan  dijemur selama  ±  48  jam.  Setelah  itu,  pelet  disimpan pada wadah yang kering dan tertutup.

## Persiapan media (sistem resirkulasi)
Media  pemeliharaan  yang  digunakan  yaitu akuarium yang berukuran 60 cm × 40 cm × 40 cm sebanyak 15 buah, akuarium disusun meng- gunakan rak besi siku 30 mm × 30 mm tersusun tiga tingkat. Setiap akuarium menggunakan satu titik  aerasi  dan  terdapat  inlet  dan  outlet  untuk mengalirkan  air  dari  akuarium  ke  wadah  filter dan sebaliknya. sistem resirkulasi mengacu pada Mahendra  (2017) . Setelah  itu  akuarium  di- desinfeksi  menggunakan  kaporit  dengan  dosis 10 ppm  dan  kemudian  diisi  air  dengan  volume 72 liter. Filter yang digunakan yaitu matala dan bioball. Air dipasok ke akuarium menggunakan pompa  untuk  mengalirkan  air  yang  sudah  di- filter  ke  akuarium.  Setelah  sistem  ini  berjalan dengan  baik,  kemudian  pada  bioball  diberikan bakteri  starter  untuk  mempercepat  dominasi bakteri  difilter  yang  sudah  dibuat.  Probiotik yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah boster  probiotik  serbuk.  Dosis  penggunaan mengacu pada label probiotik. Resirkulasi dila- kukan  selama  24  jam  tanpa  henti  bertujuan untuk memasok oksigen dan memfilter kotoran akibat buangan pada ikan agar kualitas air tetap terjaga.

## Pengelolaan pakan
Pakan yang diberikan yaitu pakan uji yang berbentuk  pelet  dengan  kandungan  protein ±32%.  Pemberian  pakan  dilakukan  secara ad satiation dengan  frekuensi  2  kali  sehari  yaitu pukul 08.00 WIB dan 16.00 WIB pada masing- masing perlakuan. Dosis pemberian pakan yaitu sebesar 3% dari bobot ikan (BSN 2000).

## Pemantauan
Pemantauan berupa pengontrolan dan peng- ukuran  (Handajani  2006)  yaitu  melakukan penyifonan  setiap  2  kali  sehari  pada  pagi  dan sore  hari,  dilakukan  untuk  pengambilan  feses ikan. Penggantian air akuarium setiap seminggu sekali sebanyak 50% dari volume air. Pengum- pulan  dan  pengambilan  sisa  pakan  dilakukan setelah  30  menit  pemberian  pakan.  Pengum- pulan dan pengambilan feses dilakukan 1-2 jam setelah pemberian pakan. Feses diambil dengan menggunakan selang sifon dan kemudian disim- pan  di  dalam  freezer  agar  tidak  terjadi  keru- sakan. Pengamatan dan pengukuran pertumbuh- an  ikan  dilakukan  setiap  10  hari  sekali  dengan menimbang  bobot  ikan.  Penyesuaian  jumlah pakan  untuk  diberikan  pada  hari  selanjutnya. Pemberian  bakteri  ke  bak  penampungan  outlet dilakukan sebanyak dua kali seminggu.

## Parameter pengamatan
Tingkat  konsumsi  pakan (TKP) (Mareta et al . 2018):
TKP= ∑ F2 F1 n t0-t40 ×100 Keterangan:
F1= Jumlah pakan yang diberikan, F2= Jumlah pakan yang termakan
Retensi protein (Watanabe 1988):
Retensi protein = Prot
Jml  ×100%
Keterangan: Prot = pertambahan bobot protein tubuh (g), Jml  = bobot protein yang dimakan.
Nisbah efisiensi protein (Devendra 1989): Nisbah efisiensi protein = Wt - Wo Pi ×100%
Keterangan:
Wt  = bobot total ikan pada akhir penelitian (g), Wo  = bobot total ikan pada awal penelitian (g),
Pi  =  jumlah  kandungan  protein  pakan  yang dikonsumsi (%)
Laju pertumbuhan spesifik (Watanabe 1988):
SGR = LnWt - LnWo
T × 100% Keterangan: SGR  = laju pertumbuhan spesifik, Ln = logaritma natural, Wt = bobot total ikan akhir penelitian (g)
Wo  = bobot total ikan pada awal (g), T = lama penelitian (hari) Pertumbuhan mutlak (Effendie 1997): ∆W = Wt - Wo
Keterangan:
∆W  = pertumbuhan mutlak (gram),
Wt  = bobot akhir (gram), Wo  = bobot awal (gram)
Nisbah  konversi  pakan  (FCR)  (Effendie 1997):
FCR = Jumlah pakan yang diberikan (g)

## Pertambahan bobot ikan (g)

## Hasil
Hasil  penelitian  pemberian  pakan  buatan kombinasi  tepung  ikan  dan  tepung Azolla fer- mentasi pada ikan gurami terhadap laju pertum- buhan  spesifik,  pertumbuhan  bobot  mutlak, tingkat  konsumsi  pakan, retensi  protein,  nisbah efisiensi protein, dan nisbah konversi pakan ter- dapat pada Tabel 2.

## Pembahasan

## Laju pertumbuhan spesifik
Hasil pengamatan rata-rata laju pertumbuh- an spesifik (SGR) pada ikan gurami yang dipeli- hara  selama  40  hari  menunjukkan  perlakuan  B (0,52±0,01) memiliki pertumbuhan yang terting- gi dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Data hasil perhitungan SGR yang telah diuji oneway ANOVA bahwa SGR pada setiap perlakuan me- nunjukkan  perbedaan  yang  signifikan  (P<0,05) dengan  hasil  Uji  lanjut  Duncan  yang  berbeda nyata. Perlakuan B memiliki nilai SGR yang ter- tinggi yaitu sebesar 0,52 g, sementara perlakuan C  memiliki  pertumbuhan  spesifik  terendah, yaitu  0,33  g.  Perlakuan  lainnya  A,  E,  dan  D
Tabel 2. Nilai rata-rata setiap parameter selama penelitian Parameter yang diamati Perlakuan (Tepung Ikan : Tepung Azolla Fermentasi) ANOVA A (100:0%)  B (75:25%)  C (50:50%)  D (25:75%)  E (0:100%) Laju pertumbuhan spesifik (%)  0,47±0,03 c 0,52±0,01 d 0,33±0,01 a 0,38±0,01 ab 0,40±0,01 b 0,000
Pertumbuhan bobot mutlak (g)  1,89±0,00 c 2,06±0,05 d 1,24±0,02 a 1,44±0,06 b 1,54±0,03 b 0,000 Tingkat konsumsi pakan (%) 92,96±0,51  93,63±0,43  91,60±0,77  89,50±1,48  93,26±0,45 0,031 Retensi protein 12,39 13,00 7,82 8,86 7,34 - Nisbah efisiensi protein (%) 5,80±0,27 c 6,39±0,16 d 4,07±0,18 a 4,55±0,12 ab 4,77±0,10 b 0,000 Nisbah konversi pakan 1,04±0,37 1,00±0,25 1,08±0,28 1,03±0,15 1,13±0,40 0,093
Catatan: notasi huruf yang berbeda pada baris parameter yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
masing-masing  memiliki  pertumbuhan  spesifik sebesar  0,47  g,  0,40g,  dan  0,38  g.  Perbedaan laju pertumbuhan spesifik diduga karena adanya perbedaan  kombinasi  antara  tepung  ikan  dan tepung Azolla fermentasi  pada  masing-masing perlakuan.  Hal  ini  dikarenakan  tepung Azolla memiliki kandungan serat kasar yang tinggi dan dapat  dicerna  ikan  dalam  batas  tertentu.  Perla- kuan  B  yaitu  kombinasi  75%  tepung  ikan  dan 25% tepung Azolla fermentasi memiliki pertum- buhan spesifik yang paling tinggi dibandingkan dengan  perlakuan  yang  lainnya.  Hal  itu  diduga karena  pada  kombinasi  perlakuan  B  bahwa kombinasi  tepung  ikan  dan  tepung Azolla fer- mentasi dapat dimanfaatkan ikan gurami secara optimal sehingga laju pertumbuhan lebih cepat. Perlakuan  tepung Azolla yang  lebih  banyak (Perlakuan  C,  D  dan  E)  memiliki  kandungan serat  dan  energi  yang  lebih  besar  yang  meme- ngaruhi jumlah pakan dan protein yang dimakan oleh  ikan  sehingga  menyebabkan  pertumbuhan ikan menjadi lambat (Virnanto et al . 2016).
Menurut  Dani et  al .  (2005),  pertumbuhan dipengaruhi oleh ukuran dan umur ikan, kualitas dan  kuantitas  pakan  yang  diberikan,  perbedaan komposisi  bahan,  jumlah  pakan  serta  frekuensi pemberian  pakan.  Menurut  Wibowo et  al .
(2017),  bahwa  kualitas  pakan  (palatabilitas, daya  lezat  pakan  dan  kandungan  gizi  pakan) dapat  mempengaruhi  tingkat  konsumsi  pakan yang  semakin  tinggi,  oleh  karena  itu  semakin banyak  pakan  yang  dikonsumsi  dan  diman- faatkan  oleh  ikan  maka  akan  semakin  baik untuk pertumbuhan ikan.

## Pertumbuhan bobot mutlak
Hasil  pengamatan  rata-rata  pertumbuhan bobot mutlak pada ikan gurami yang dipelihara selama 40 hari menunjukkan pertumbuhan yang
berbeda.  Data  hasil  perhitungan  pertumbuhan mutlak  yang  telah  diuji  ANOVA  menunjukkan bahwa  pertumbuhan  pada  setiap  perlakuan  me- nunjukkan  perbedaan  yang  signifikan  (P<0,05) dengan  hasil  uji  lanjut  Duncan  yang  berbeda nyata.
Hasil penelitian menunjukkan nilai tertinggi pertumbuhan bobot mutlak terdapat pada perla- kuan  B  dengan  pakan  kombinasi  tepung  ikan 75% dan tepung azolla fermentasi 25% dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 2,06±0,05 g, dan nilai pertumbuhan bobot terendah terdapat pada perlakuan C yaitu sebesar 1,24±0,02 g. Menurut Marzuqi & Anjusary (2013), pertumbuhan dipe- ngaruhi  oleh  daya  cerna  ikan;  dan  daya  cerna dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  antara  lain komposisi dan ransum pakan, pemberian pakan dan  jumlah  konsumsi  pakan  yang  dikonsumsi ikan.

## Tingkat konsumsi pakan
Data  hasil  penelitian  yang  telah  diuji one way ANOVA menunjukkan bahwa tingkat kon- sumsi  pakan  pada  setiap  perlakuan  menunjuk- kan perbedaan yang signifikan (P<0,05) dengan hasil  Uji  lanjut  Duncan  yang  tidak  berbeda nyata.  Tingkat  konsumsi  pakan  yang  paling tinggi secara berurutan terdapat pada perlakuan pakan  B  sebesar  93,63%,  pakan  E  (93,26%), pakan  A  (92,96%),  pakan  C  (91,60%),  dan perlakuan  yang  terendah  pada  pakan  D  yaitu 89,50%.  Hal  tersebut  dipengaruhi  oleh  kualitas pakan,  karena  memengaruhi  palatabilitas  (res- pons  ikan  terhadap  pakan).  Semakin  banyak pakan  dikonsumsi  dan  efisien  penggunaannya, maka akan semakin banyak protein yang diserap sehingga pertumbuhan akan meningkat (Mareta
et  al . 2018). Perlakuan B memiliki nilai tingkat konsumsi  yang  tertinggi  dibandingkan  dengan
perlakuan  lainnya,  ini  menunjukkan  bahwa meningkatnya  pertumbuhan  ikan  dapat  dipe- ngaruhi oleh tingkat konsumsi pakan.

## Retensi protein
Setelah  pakan  dicerna  oleh  ikan  dan menjadi  nutrien  yang  lebih  sederhana  dan diserap  oleh  tubuh  ikan,  kemudian  akan dimetabolisme  dalam  tubuh  ikan.  Protein  yang dicerna  selanjutnya  digunakan  untuk  keperluan perbaikan  sel,  sumber  energi  metabolisme, berbagai  fungsi  biologis,  dan  sisanya  disimpan dalam  tubuh  yang  disebut  dengan  retensi protein.  Retensi  dipengaruhi  oleh  kecernaan pakan, kadar protein pakan dan kandungan gizi pakan (Danu & Heltonika 2015).
Dari hasil perhitungan retensi protein pada setiap  perlakuan  menunjukkan  perbedaan,  de- ngan nilai retensi protein pada perlakuan B yang lebih tinggi yaitu 13%, sedangkan perlakuan A: 12,39%, D: 8,86%, C: 7,82% dan E: 7,34%. Hal ini menunjukkan bahwa komposisi bahan pakan pada  perlakuan  B  kemungkinan  cocok  untuk ikan  gurami  sehingga  mampu  dengan  efisien dimanfaatkan  untuk  meningkatkan  protein  da- lam tubuh ikan. Hal ini dibuktikan dengan ting- ginya tingkat kecernaan protein pada perlakuan B yang dapat dicerna dengan baik oleh ikan dan diserap oleh tubuh ikan, sehingga protein daging yang diperoleh lebih tinggi pada perlakuan B.

## Nisbah efisiensi protein
Data  hasil  perhitungan  nisbah  efisiensi protein  yang  telah  diuji  ANOVA  menunjukkan bahwa  nisbah  efisiensi  protein  pada  masing- masing perlakuan menunjukkan perbedaan yang signifikan  (P<0,05)  dengan  hasil  uji  lanjut Duncan yang berbeda nyata.
Hasil menunjukkan bahwa nilai nisbah efi- siensi  protein  yang  tertinggi  yaitu  pada perlakuan  B  dengan  nilai  sebesar  6,39%, selanjutnya pada perlakuan A: 5,80%, E: 4,77%, D: 4,55%, dan C: 4,07%. Nilai nisbah efisiensi protein  dipengaruhi  oleh  kemampuan  ikan  da- lam  mencerna  pakan.  Selain  itu  kualitas  pakan atau kandungan gizi yang terdapat dalam pakan merupakan  salah  satu  faktor  yang  juga  dapat memengaruhi  nilai  efisiensi  protein  karena semakin banyak protein yang dimakan oleh ikan maka  akan  semakin  banyak  pula  protein  yang dapat diserap oleh ikan.

## Nisbah konversi pakan
Hasil  pengamatan  selama  penelitian  dan diuji  dengan oneway ANOVA  bahwa  nilai nisbah  konversi  pakan  pada  setiap  perlakuan tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  signifikan (P>0,05). Berdasarkan hasil penelitian nilai kon- versi yang paling rendah yaitu pada perlakuan B (1,00±0,25),  perlakuan  D  (1,03±0,15),  perlaku- an A (1,04±0,37), perlakuan C (1,08±0,28), dan perlakuan  E  (1,13±0,40).  Menurut  Mufidah et al .  (2017),  semakin  efektif  dan  efisien  peman- faatan  pakan  maka  akan  semakin  rendah  pula nilai  konversi  pakan  karena  pakan  memiliki kualitas  dan  kuantitas  yang  baik.  Menurut  Aga et  al .  (2017),  pemberian  frekuensi  yang  tepat akan  memberikan  pengaruh  yang  positif  ter- hadap  pertumbuhan  (pertumbuhan  bobot,  laju pertumbuhan spesifik , konversi pakan, dan ting- kat sintasan).

## Simpulan
Pemberian pakan buatan dengan kombinasi tepung ikan dan tepung Azolla fermentasi yang berbeda  memberikan  pengaruh  yang  signifikan terhadap  rata-rata  laju  pertumbuhan  spesifik,
pertumbuhan  bobot  mutlak,  tingkat  konsumsi pakan,  dan  nisbah  efisiensi  protein  dengan perlakuan  yang  terbaik  yaitu  terdapat  pada perlakuan  75%  tepung  ikan  dan  25%  tepung
Azolla fermentasi. Pemberian pakan buatan de- ngan kombinasi tepung ikan dan tepung Azolla fermentasi  yang  berbeda  tidak  memberikan pengaruh  signifikan  terhadap  nisbah  konversi pakan  dengan  rata-rata  nilai  konversi  yang terendah  terdapat  pada  perlakuan  75%  tepung ikan  dan  25%  tepung Azolla fermentasi,  dan retensi  protein  dengan  nilai  tertinggi  terdapat pada  perlakuan  B  (75%  tepung  ikan  dan  25% tepung Azolla fermentasi).

## Persantunan
Terimakasih  penulis  ucapkan  kepada Lakonardi  Nurraditya  selaku  teknisi  di  Labo- ratorium Sekolah Tinggi Perikanan Jakarta yang telah membantu selama proses penelitian.

## Daftar pustaka
Affandi R. 1993. Studi kebiasaan makanan ikan gurame Osphronemus  gouramy . Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia , 1(2): 56–67. Aga AF, Asha D, Meera DA. 2017. Efficacy of feeding  frequency,  feeding  rates  and formulated diets on growth and survival of rohu  ( Labeo  rohita )  brood  stock  under intensive  rearing. International  Journal  of
Fisheries and Aquatic Studies , 5(1): 85–89.
Ahadana  R,  Suharman  I,  Adelina.  2105. Optimalisasi  Substitusi  tepung  azolla ( Azolla  microphylla )  terfermentasi  pada pakan  untuk  memacu  pertumbuhan  benih ikan  baung  ( Hemibagrus  nemurus ). Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan, 3(1): 2-7 Ahmad  N,  Martudi  S,  Dawami  D.  2017.
Pengaruh  kadar  protein  yang  berbeda terhadap  pertumbuhan  ikan  gurami ( Osphronemus  gouramy ). Jurnal  Agroqua:
Media  Informasi  Agronomi  dan  Budi  daya
Perairan , 15(2): 51–58.
Aprilia  K,  Siswarini.  (2016).  Pemanfaatan tepung Azolla sp. pada pakan ikan nila gift ( Oreochromis sp.). Samakia:Jurnal  Ilmu
Perikanan , 7(1): 1-4
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2000. SNI Produksi  Benih  Ikan  Gurami  (Osphro- nemus gouramy Lac.) Kelas Benih Sebar .
Dani  NP,  Budiharjo  A,  Listyawati  S.  2005. Komposisi  pakan  buatan  untuk  me- ningkatkan  pertumbuhan  dan  kandungan protein  ikan  tawes  ( Puntius  javanicus Blkr.). Biosmart , 7(2): 83–90.
Danu  R,  Adelina,  Heltonika  B.  2015. Pemanfaatan  fermentasi  daun  singkong ( Manihot  utilisima Pohl.)  Dalam  pakan buatan terhadap pertumbuhan dan kelulushidupan benih ikan gurami ( Osphronemus  gouramy Lac.). Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan , 3(1): 1–12. Devendra  C.  1989.  Nutrition  of  and  feeding strategies for sheep in Asia. Proceeding  of
Sheep  Production  in  Asia. Philippine Council  for  Agriculture,  Forestry  and Natural Resources Research & Development.  Philippines  18-23  April 1988. 21–42. Dharmawan B. 2011. Usaha Pembuatan Pakan Ikan  Konsumsi .  Pustaka  Baru  Press.
Yogyakarta.
Effendie MI. 1997. Biologi Perikanan . Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta, 163 hlm.
Handajani  H.  2006.  Pemanfaatan  tepung  azolla sebagai  penyusun  pakan  ikan  terhadap pertumbuhan  dan  daya  cerna  ikan  nila  gift ( Oreochromis sp.). Jurnal  Gamma ,  1(2): 162-170.
Ikhwanuddin M, Putra AN, Mustahal M. 2018. Pemanfataan  dedak  padi  fermentasi menggunakan Aspergillus  niger sebagai bahan  baku  pakan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus ). Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan , 8(1): 79–87.
Leiskayanti  Y,  Sriherwanto  C,  Suja’i  I.  2017. Fermentasi  menggunakan  ragi  tempe sebagai  cara  biologis  pengapungan  pakan ikan. Jurnal  Bioteknologi  &  Biosains Indonesia , 4(2): 54–63.
Mahendra  M.  2017.  Perbedaan  Waktu pemberian  pakan  yang  berbeda  terhadap performa benih tawes dengan menggunakan
sistem  resirkulasi. Jurnal  Akuakultura ,
1(1): 60-65.
Mareta  RE,  Subandiyono  S,  Hastuti  S.  2018.
Pengaruh enzim papain dan probiotik dalam pakan  terhadap  tingkat  efisiensi  pe- manfaatan  pakan  dan  pertumbuhan  ikan gurami  ( Osphronemus  gouramy ). Sains Akuakultur Tropis , 1(1): 21-30.
Marzuqi  M,  Anjusary  DN.  2013.  Kecernaan nutrien  pakan  dengan  kadar  protein  dan lemak  berbeda  pada  juvenil  ikan  kerapu pasir ( Epinephelus corallicola ). Jurnal Ilmu dan  Teknologi  Kelautan  Tropis , 5(2): 311– 323.
Mufidah  K,  Samidjan  I,  Pinandoyo.  2017. Pengaruh  perbedaan  frekuensi  pakan komersil  menggunakan  sistem  resirkulasi dengan  filter  arang  aktif  terhadap pertumbuhan dan kelulushidupan ikan patin ( Pangasius  hypopthalmus ). Journal  of Aquaculture  Management  and  Technology ,
6(3): 133–140.
Norjanna F, Efendi E, Hasani Q. 2015. Reduksi amonia  pada  sistem  resirkulasi  dengan pengunaan  filter  yang  berbeda. e-Jurnal Rekayasa  dan  Teknologi  Budi  daya Perairan , 4(1): 427–432.
Sulistyo  J,  Muarif  M,  Mumpuni  FS.  2017. Pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup benih ikan gurami ( Osphronemus gouramy ) pada  sistem  resirkulasi  dengan  padat  tebar
5,7 dan 9 ekor/liter. Jurnal Pertanian , 7(2): 87–93.
Verawati.  2017.  Pengaruh  perbedaan  padat penebaran  terhadap  pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  benih  ikan  gurami ( Osphronemus gouramy )  pada  sistem resirkulasi. Jurnal Mina Sains , 1(1): 6–12.
Virnanto LA, Rachmawati D, Samidjan I. 2016. Pemanfaatan tepung hasil fermentasi azolla ( Azolla  microphylla )  sebagai  campuran pakan  buatan  untuk  meningkatkan pertumbuhan  dan  kelulushidupan  ikan gurame  ( Osphronemus  gouramy ). Journal of Aquaculture Management and Technology , 5(1): 1–7. Watanabe  T.  1988.  Fish  nutrition  and mariculture. Department of aquatic bioscience.  Tokyo  University  of  Fisheries. JICA .
Wibowo WP, Samidjan I, Rachmawati D. 2017. Analisis  laju  pertumbuhan  relatif,  efisiensi pemanfaatan  pakan  dan  kelulushidupan benih ikan gurami ( Osphronemus gouramy ) melalui  substitusi  silase  tepung  bulu  ayam dalam  pakan  buatan. Journal of Aquaculture  Management  and  Technology ,
6(2): 51–58.
Zulkhasyni,  Andriyeni.  2018.  Pemberian  dosis azolla  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele sangkuriang  ( Clarias  gariepinus ). Jurnal Agroqua , 16(1): 42-49.