Potensi Ekstrak Etanol dan Fraksi-Fraksinya dari Tiga Varietas Jahe sebagai Agen Antibakteri terhadap Staphylococcus aureus
Potency of Ethanolic Extracts and Its Fractions of Three Ginger Varieties as Antibacterial Agent Against Staphylococcus aureus
Dewi Dianasari*, Endah Puspitasari, Indah Yulia Ningsih, Bawon Triatmoko, Fauzia Ken Nastiti Fakultas Farmasi, Universitas Jember, Jember, Indonesia
Email: dewi.dianasari@unej.ac.id
Received: 13 November 2019; Accepted: 7 Juni 2020; Published: 29 Juni 2020
Abstrak
Salah m satu m bahan m alam    yang h memiliki  potensi  untuk m digunakan  untuk  menghambat  pertumbuhan bakteri  adalah  rimpang m jahe  ( Zingiber  officinale ).  Di  Indonesia  sendiri,  terdapat  3  jenis  jahe  yang dibedakan berdasarkan  morfologinya,  yaitu jahe m emprit ( Zingiber officinale var. Amarum), jahe k gajah ( Zingiber officinale var . Officinarum), dan jahe  merah ( Zingiber officinale var. Rubrum).  Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas dari ekstrak dan fraksi dari tiga varietas jahe  dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus  aureus menggunakan  metode  difusi  cakram.  Kelompok  uji  terdiri  dari ekstrak  etanol,  fraksi  n-heksana,  dan  fraksi  etil  asetat  dari  3  varietas  jahe,  konsentrasi  5,  10,  20  %  b/v, gentamisin 10 µg (kontrol positif) dan DMSO 10% (kontrol negatif).  Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak etanol dan fraksi dari rimpang tiga varietas jahe memiliki daya hambat  terhadap S.aureus pada konsentrasi 5, 10, dan 20% b/v, naiknya konsentrasi akan meningkatkan diameter zona hambatnya. Pada konsentrasi 20% dari semua sampel, yang memiliki daya hambat paling besar adalah fraksi n-heksana  (diameter zona hambat  jahe  emprit  9,80  mm,  jahe  gajah  9,78  mm,  dan  jahe  merah  9,90  mm).  Perbedaan  varietas  jahe hanya mempengaruhi aktivitas antibakteri ekstrak etanol, tetapi tidak pada fraksi n-heksana dan etil asetat. Kata kunci : Antibakteri, jahe emprit, jahe gajah, jahe merah

## Abstract
One  of  the  natural  ingredients  that  to  be  used  to  inhibit  bacterial  growth  is  the  Zingiber  officinale.  In Indonesia,  there  are  3  types  of  ginger  which  are  distinguished  by  morphology,  namely  ‘emprit  ginger (Zingiber officinale var. Amarum), ‘ gajah’ ginger (Zingiber officinale var. Officinarum), and red ginger (Zingiber officinale var. Rubrum). This research was conducted to determine the activity of extracts and fractions of three ginger varieties in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus using the disc diffusion method. The test group consisted of ethanol extract, n-hexane fraction, and ethyl acetate fraction from 3 ginger varieties, with the concentrations of 5, 10, 20% w/v, gentamicin 10 μg (positive control) and 10% DMSO (negative control). The test results showed that ethanol extracts and fractions from the rhizomes of three  varieties  of  ginger  have  the  ability  to  inhibit  S.  aureus  at  concentrations  of  5,  10,  and  20%  w/v, increasing the concentration will increase the diameter of the inhibition zone. At a concentration of 20% of all samples, the one with the greatest resistance was the n-hexane fraction (diameter of inhibitory zone of emprit ginger 9.80 mm, elephant ginger 9.78 mm, and red ginger 9.90 mm). The difference in ginger variety only affects the antibacterial activity of the ethanol extract, but not the n-hexane and ethyl acetate fractions.
Keywords : Antibacterial, ‘emprit’ ginger, ‘gajah’ ginger, red ginger

## PENDAHULUAN
Penyakit  infeksi m merupakan n salah  satu penyakit  dengan  tingkat  prevalensi  yang tinggi, yang terjadi di seluruh dunia, dan juga di Indonesia (Rambiko et al ., 2016). Penyakit infeksi dapat disebabkan oleh mikroorganisme  patogen  seperti  bakteri,
jamur, f virus atau p parasit. Bakteri
Staphylococcus  aureus menjadi  salah  satu penyebab penyakit
infeksi . Beberapa p penyakit  yang b diakibatkan  oleh infeksi bakteri S. aureus yang banyak m terjadi adalah infeksi kulit (Mishra et al ., 2016).
Salah m satu m bahan m alam yang h memiliki potensi untuk menghambat pertumbuhan  bakteri  adalah  rimpang m jahe ( Zingiber  officinale ).  Di  Indonesia  ada  3 varietas jahe yang dapat dibedakan berdasarkan morfologinya, yaitu jahe m emprit ( Zingiber officinale var. Amarum),
jahe k gajah ( Zingiber officinale var . Officinarum),  dan  jahe  merah  ( Zingiber officinale var.  Rubrum)  (Setyawan et  al. , 2014). Perbedaan morfologi jahe terlihat pada Gambar 1.
Hasil uji yang dilakukan Sari dan Nasir, (2013)  melaporkan  bahwa k ekstrak k segar rimpang
jahe e memiliki m aktivitas antimikroba  terhadap p bakteri S. aureus , Escherichia  coli dan n Candida  albicans . Berdasarkan g uraian di atas, m maka dilakukan penelitian untuk  mengetahui  perbandingan aktivitas s ekstrak n tiga  varietas  rimpang  jahe dan  fraksi  (n-heksana  dan  etil  asetat)  dari ketiga  varietas  rimpang  jahe  pada  bakteri S.aureus .

## METODE PENELITIAN
Alat Alat p yang digunakan p pada penelitian p ini  adalah  Maserator,    neraca (Ohaus), oven (Memmert), rotavapor (Heildolph),  autoklaf  (ALP),  mikropipet (Socorex), LAF (Airtech), inkubator (Clifton), serta alat-alat l gelas (Pyrex).
Bahan Bahan  sampel  yang p digunakan  adalah rimpang k jahe e gajah ( Zingiber  officinale var . Officinarum), o jahe e emprit ( Zingiber
officinale var.  Amarum)  dan  jahe p merah (( Zingiber officinale var. Rubrum) yang k berasal dari Desa Kabuaran, Kabupaten Lumajang dan dideterminasi di Laboratorium Tanaman Politeknik Negeri Jember). Bahan- bahan lain yang digunakan yaitu etanol 96% (teknis),  metanol  (p.a),  etil  asetat  (p.a),  n- heksana (p.a), aquadest, DMSO, NA (Deben Diagnostic  Ltd.),  MHA (Himeidia),  NaCl (PT. Smart-  Lab  Indonesia), blank disk, disk gentamisin  10  µg,  BaCl 2 1%,  H 2 SO 4 1%, biakan  murni Staphylococcus  aureus ATCC 6538  yang  didapatkan  dari  Laboratorium Mikrobiologi  dan  Bioteknologi  Fakultas Farmasi Universitas Jember.
Pembuatan Ekstrak l Etanol Rimpang Jahe Ekstraksi p simplisia rimpang jahe dimaserasi 3 hari menggunakan pelarut p etanol  96%  (1:10).  Remaserasi dilakukan  sebanyak  2  kali.  Semua k maserat dikumpulkan k dan  diuapkan  dengan rotary evaporator pada p suhu 50°C hingga diperoleh k ekstrak setengah k kental, dilanjutkan  penguapan  di  atas waterbath semalam.
Fraksinasi Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Ekstrak p etanol  rimpang  jahe  gajah, jahe  emprit,  dan  jahe  merah  difraksinasi dengan  metode  partisi  cair-cair  dengan pelarut  n-heksana  dan  etil  asetat.  Ekstrak kental  ditimbang  10  gram,  kemudian dilarutkan dengan etanol:air (1:9). Selanjutnya dimasukkan n-heksana (1:1) v/v, difraksinasi  menggunakan  corong  pisah  10- 15 menit (dilakukan 3 kali sampai frkasi yang diperoleh  bening).  Kemudian  prosedur  yang
Gambar 1. Morfologi (a) jahe gajah, (b) jahe emprit, dan (c) jahe merah
sama dilakukan dengan pealrut etil asetat (1:1 v/v).  Kedua  fraksi  yang  diperoleh  diuapkan dengan  rotavapor  pada  suhu  50°C  hingga diperoleh k fraksi  setengah k kental  yang  siap digunakan untuk uji.

## Pengujian Antibakteri
Uji  aktivitas  antibakteri  menggunakan metode  difusi  cakram.  Kelompok  uji  yang disiapkan  antara  lain:  ekstrak  etanol  dan fraksinya  (n-heksana  dan  etil  asetat)  dari masing-masing jahe konsentrasi  5, 10, 20 % b/v,  gentamisin  10  µg  (kontrol  positif), DMSO 10% (kontrol negatif) (Winata, 2011). Bakteri  uji  disuspensi  dalam  NaCl  fisiologis dan telah memenuhi standar Mc Farland 0,5. Sebanyak  100  µl  suspensi  bakteri  dipipet, diletakkan  pada  media  MHA  pada  cawan petri,  lalu  di- spreader. Masing-  masing sampel  uji  dipipet  100  µL,  diteteskan  pada kertas  cakram  pada  plat  tetes,  kemudian didiamkan  24  jam  dalam  LAF.  Masing- masing  kertas  cakram  yang  telah  berisi sampel uji dipindahkan pada media di cawan petri, selanjutnya inkubasi 24 jam pada suhu 37ºC  (Purwantoro et  al .,  2010).  Pengujian
dilakukan  3  kali  replikasi.  Zona  hambat diukur dengan bantuan jangka sorong.

## Analisis Data
Hasil uji aktivitas antibakteri dianalisis dengan uji Kruskall Wallis dan  analisis Mann-Whitney (α=0,05)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ekstraksi  rimpang  tiga p varietas  jahe dilakukan  menggunakan  pelarut  etanol  96% dengan p perbandingan  serbuk p dan  pelarut 1:10  (Novaldi et  al .,  2019).  Ekstrak yang p diperoleh  dari  hasil  maserasi  adalah jahe  emprit  8,54%,  jahe  gajah  11,86%,  dan jahe merah 11,28%. Ekstrak kental selanjutnya difraksinasi p partisi cair-cair menggunakan  pelarut  n-  heksana  dan  etil asetat.  Rendemen  fraksi  n-heksana  dan  etil asetat berturut-turut yaitu jahe emprit 26,67% dan 18,06%; jahe gajah 23,70% dan 15,48%; jahe merah 27,40% dan 10,65% ( Tabel 1).
Aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol rimpang jahe dan fraksinya dapat dilihat pada Gambar 2.
Tabel 1. Hasil fraksinasi ekstrak etanol 3 varietas jahe Varietas Fraksi Rendemen Fraksi (%) Jahe Emprit Fraksi N-heksana 26,67 Fraksi Etil Asetat 18,06 Jahe Gajah Fraksi N-heksana 23,70 Fraksi Etil Asetat 15,48 Jahe Merah Fraksi N-heksana 27,40 Fraksi Etil Asetat 10,65
Gambar 2. Zona Hambat Ekstrak Etanol Jahe Emprit (A), Jahe Merah (B) dan Jahe Gajah (C) Terhadap S.aureus pada seri konsentrasi uji 5, 10, dan 20% (b/v); Gentamisin 10 µg; DMSO 10%
Pada Tabel 2 dapat dilihat data diameter zona  hambat  untuk  semua  sampel  uji.  Dari data hasil penelitian, pada konsentrasi  5,  10, dan  20%  b/v,  semua  sampel  uji  memiliki aktivitas penghambatan pertumbuhan bakteri S. aureus .
Secara umum, diameter zona hambat baik pada  ekstrak  etanol  rimpang  jahe  maupun fraksinya  mengalami  peningkatan  dengan semakin  bertambahnya  konsentrasi.  Namun ekstrak  etanol  jahe  emprit  10  dan  20%  b/v memiliki  aktivitas  antibakteri  yang  tidak berbeda signifikan, begitu juga pada fraksi n- heksananya. Faktor yang diduga mempengaruhi  terbentuknya  zona  bening pada media agar antara lain adanya perbedaan
kecepatan  berdifusi  ekstrak  pada  agar,  serta perbedaan  jenis  senyawa  ekstrak  dan konsentrasi  senyawa  dalam  ekstrak  itu sendiri.
Analisis data selanjutnya dilakukan pada sampel  uji  konsentrasi  20%  b/v,  yang dianggap  memiliki  aktivitas  antibakteri optimal dalam penelitian ini. Urutan aktivitas antibakteri ekstrak etanol rimpang jahe ketiga varietas  terhadap S.  aureus pada  konsentrasi uji 20% dari yang terbesar ke terkecil adalah jahe emprit: fraksi n- heksana, ekstrak etanol dan  fraksi  etil  asetat  ;  jahe  gajah:  fraksi  n- heksana, fraksi etil asetat, ekstrak etanol; jahe merah: fraksi n-heksana, ekstrak etanol, fraksi etil  asetat.  Fraksi  n-heksana  dari  masing-
Tabel 2. Hasil Analisis Statistik Uji Antibakteri Ekstrak Etanol, dan Fraksinya Dari  Rimpang Jahe
Antar Konsentrasi yang Berbeda Varietas Jenis Pelarut Konsentrasi(%) Diameter Hambat (mm) mean± SD Jahe Emprit Etanol 5 7,84± 0,14 a 10 8,30± 0,07 b 20 8,41± 0,09 b N-heksana 5 8,51± 0,06 a 10 9,690±0,17 b 20 9,80± 0,11 b Etil Asetat 5 6,80± 0,08 a 10 8,32± 0,12 b 20 8,66± 0,16 c Jahe Gajah Etanol 5 7,74± 0,08 a 10 7,76±0,01 b 20 8,20±0,05 c N-heksana 5 8,12± 0,05 a 10 9,34± 0,06 b 20 9,78± 0,17 c Etil Asetat 5 7,74± 0,15 a 10 8,18± 0,05 b 20 8,51± 0,08 c Jahe Merah Etanol 5 7,93± 0,14 a 10 8,19±0,04 b 20 9,22± 0,12 c N-heksana 5 8,36± 0,06 a 10 8,75± 0,02 b 20 9,90± 0,07 c Etil Asetat 5 7,57± 0,14 a 10 7,89±  0,04 b 20 8,51± 0,15 c
Notasi ( a,b,c ) menunjukkan perbedaan antar konsentrasi pada varietas jahe dan pelarut yang sama
masing  varietas  jahe  memiliki  aktivitas antibakteri  terbesar  dibandingkan  ekstrak etanol  dan  fraksi  etil  asetat,  dengan  nilai diameter zona hambat: jahe emprit 9,80 mm; jahe  gajah  9,78;  dan  jahe  merah  9,90  mm. Namun jika dibandingkan antar varietas jahe, fraksi  n-heksana  20%  b/v  memiliki  aktivitas antibakteri  yang  tidak  berbeda  signifikan, begitu  pula  dengan  fraksi  etil  asetatnya. Sehingga  perbedaan  varietas  jahe  hanya mempengaruhi  aktivitas  antibakteri  pada kelompok  ekstrak  etanol  saja.  Aktivitas antibakteri  ekstrak  etanol  dari  yang  terbesar ke  terkecil  yaitu  jahe  merah  9,22  mm;  jahe emprit  8,41  mm,  dan  jahe  gajah  8,20  mm (Tabel 3).
Perbedaan  pelarut  akan  mempengaruhi senyawa kimia yang terekstraksi/ terfraksinasi.  Pelarut  etanol  dapat  menarik hampir  semua  kandungan  senyawa  kimia sampel.  yaitu  minyak  atsiri,  tannin,  saponin, alkaloid, flavonoid, fenol (Ojayi dan Omomogiowawi,  2018).    N-  heksana  yang merupakan  pelarut  nonpolar    akan  menarik senyawa-senyawa  non  polar  pada  ekstrak etanol.    N-heksana  dapat  mengekstraksi minyak  atsiri  yang  juga  bersifat  nonpolar. Sedangkan  pelarut  etil  asetat  adalah  pelarut semipolar  yang  akan  menarik  senyawa  yang bersifat semipolar yang tidak terekstraksi oleh n-heksana.  Ekstrak  etil  asetat  jahe  merah positif mengandung terpenoid, flavonoid dan alkaloid (Purbaya et al ., 2018).
Kandungan  senyawa  pada  jahe  yang utama  adalah  minyak  astsiri,  golongan terpenoid  yang  telah  terbukti  sebagai antibakteri.  Selain  minyak  atsiri,  jahe  juga mengandung  golongan  saponin,  flavonoid, dan  polifenol  yang  juga  diduga  memiliki aktivitas penghambatan pertumbuhan bakteri (Munda et  al ..,  2018).  Senyawa  yang terkandung pada minyak atsiri jahe antara lain lain α-pinena, kamfena, kariofilena, β-pinena, α-farnesena, sineol, dl-kamfor, isokariofilena, kariofilenaoksida,  dan  germakron  (Sari  dan Nasir, 2013).
Mekanisme  kerja  minyak  atsiri  sebagai antibakteri  adalah  kemampuan  minyak  atsiri untuk mengganggu dinding sel dan membran sitoplasma,  yang  mengarah  pada  lisis  dan kebocoran  senyawa  intraseluler  (Romero et al., 2015).  Mekanisme  antibakteri  saponin adalah dengan menurunkan tegangan permukaan sel  sehingga  dapat  menyebabkan kebocoran  sel.  Sedangkan  flavonoid  dengan mekanisme  antibakteri  sebagai  berikut: inhibisi  pembentukan  asam  nukleat,  inhibisi fungsi  membran  sel,  inhibisi  metabolisme energi,  inhibisi  perlekatan  dan  pembentukan biofilm,  inhibisi  porin  pada  membran  sel, perubahan  permeabilitas  membran,  dan atenuasi  patogenisitas,  membentuk  komplek fenol-protein  yang  dapat  menyebabkan penggumpalan  protein  sehingga  sel  pecah (Xie et al., 2015).
Tabel 3. Hasil Analisis Statistika Uji Antibakteri Ekstrak Etanol, dan Fraksinya Dari  Rimpang Jahe
Pada Konsentrasi 20% Varietas Jenis Pelarut Diameter Hambat (mm) rerata±SD Jahe Emprit Etanol 8,41±0,09 a, 1 N-heksana 9,80±0,11 b, 1 Etil Asetat 8,66±0,16 a, 1 Jahe Gajah Etanol 8,20±0,05 a, 2 N-heksana 9,78±0,17 b, 1 Etil Asetat 8,51±0,08 c, 1 Jahe Merah Etanol 9,22±0,12 a, 3 N-heksana 9,90±0,07 b, 1 Etil Asetat 8,51±0,15 c, 1 Notasi ( a,b,c ) menunjukkan perbedaan antar jenis pelarut pada varietas jahe yang sama Notasi ( 1,2,3 ) menunjukkan perbedaan antar varietas jahe pada jenis pelarut yang sama
Ojayi  dan  Omomogiowawi  (2018), melaporkan  bahwa  ekstrak  etanol  jahe konsentrasi  0,2;  0,4  dan  6  g/  mL  mampu menghambat  pertumbuhan S.  aureus dengan diameter  hambat  berturut-turut  1,0;  5,0;  dan 4,0 mm. Pada penelitian yang dilakukan oleh Nurjanah dan Fathia (2017) ekstrak heksana, etil asetat, dan etanol jahe gajah 100 mg/mL mampu  menghambat  bakteri S.  aureus sebesar  5,0;  5,7;  1,3  mm.  Daya  hambat ekstrak jahe dan fraksinya dari ketiga rimpang jahe pada penelitian ini lebih besar (diameter zona  hambat  6,8-9,9  mm)  dibandingkan dengan  kedua  penelitian  tersebut.  Perbedaan besarnya aktivitas antibakteri diduga disebabkan  perbedaan  kandungan  metabolit sekunder  jahe  antar  daerah.    Perbedaan kondisi wilayah tanam, seperti kondisi tanah, kualitas  bibit  jahe,  penanganan  pascapanen, dan metode budidaya dapat berpengaruh pada kandungan senyawa  aktif jahe (Chmit et  al ., 2014).
Fraksi n-heksana dari ketiga varietas jahe memiliki aktivitas antibakteri terbesar diduga karena  kandungan  minyak  atsiri  yang berfungsi  sebagai  agen  antibakteri.  Senyawa utama  dalam  jahe  adalah  minyak  atsiri  jahe telah diidentifikasi oleh Elbaroty et al ., (2010) menggunakan  bioautografi  TLC  yaitu  β- sesquiphellandren, caryophyllen , dan zingiberen . Perbedaan varietas jahe hanya
mempengaruhi  aktivitas  antibakteri  pada kelompok ekstrak etanol. Sedangkan aktivitas penghambatan  pertumbuhan  bakteri  dari fraksi n-heksana dan etil asetat antar varietas
jahe tidak berbeda signifikan.  Ekstrak etanol dari jahe merah memiliki aktivitas  lebih besar daripada  kedua  varietas  lainnya  diduga disebabkan  oleh  jahe  merah  memiliki  kadar minyak atsiri yang  lebih besar dibandingkan kedua  varietas  lainnya.  Kandungan  minyak atsiri  jahe  merah  0,887%,  sedangkan  jahe gajah  0,454%  dan  jahe  emprit  0,675% (Susihono, 2011).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan,  dapat  disimpulkan  bahwa  ekstrak etanol  rimpang  jahe  dan  fraksinya  dari  tiga varietas  jahe  memiliki  aktivitas  antibakteri terhadap S.aureus pada konsentrasi 5, 10, dan 20%  b/v,  dengan  naiknya  konsentrasi  akan meningkatkan daya hambatnya. Pada konsentrasi 20% b/v dari semua sampel, yang memiliki  daya  hambat  paling  besar  adalah fraksi  n-heksana.  Aktivitas  antibakteri  fraksi n-heksana  dan  etil  asetat  dipengaruhi  oleh perbedaan  varietas  jahe,  tetapi  tidak  pada ekstrak etanol.

## SARAN
Diperlukan penelitian mengenai skrining fitokimia    ekstrak  dan  fraksi  rimpang  jahe untuk  memastikan  kandungan  senyawa kimianya  dan  aktivitas  antibakteri  dari rimpang  tiga  varietas  jahe  terhadap  bakteri lain.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penelitian  ini  didanai  oleh  DIPA  UNEJ Tahun 2018.

## Daftar Pustaka
Ajayi,  A.O.  and  Omomagiowawi,  I.E.  2014.  Antimicrobial  activities  and  phytochemical analysis  of  Zingiber  officinale  (Ginger)  on Staphylococcus  aureus and Streptococcus species . Mitteilungen Klosterneuburg. Vol. 64: 1-17.
Chmit, M., Kanaan, H., Habib, J., Abbas, M., Mcheik, A., Chokr, A. 2014. Antibacterial and antibiofilm, activities of polysaccharides, essentiali oil, and fatty oil extracted from Laurus nobilis growing in Lebanon. Asean Pasific Journal of Tropical Medicine. 546-552.
Daryono,  E.D..  2009.  Minyak  Oleoresin  dari  Jahe  Menggunakan  Proses  Ekstraksi  dengan Pelarut Etanol. “Ekstrak” Jurnal Fundamental dan Aplikasi Teknik Kimia. Vol. 4 (3): 105- 109.
El-Baroty,  G.S.,  El-Baky,  H.H.A.,  Farag,  R.S.,  Saleh,  M.A.  2010.  Characterization  of antioxidant and antimicrobial compounds of cinnamon and ginger essential oils. Afr J Bio Res 4(6): 167-174.
Mishra, A. K., Yadav P., and Mishra P. 2016. A systemic review on staphylococcal scalded skin syndrome:  a rare and critical disease of neonates. The Open Microbiology Journal. 10(1):150–159.
Novaldi, P., Hardi, J., Hardi, Y. 2019. Mikroenkapsulasi Ekstrak Ampas Jahe Merah Dari Hasil Pemisahan Minyak Jahe Merah. Kovalen: Jurnal Riset Kimia. Vol. 5(1): 17-23.
Nurjanah, S. dan Fathia, S. 2017. Aktivitas Antimikroba Ekstrak Jahe Kering Beku Terhadap Beberapa Bakteri Patogen. Jurnal Mutu Pangan. Vol. 4(1): 8-15.
Purbaya, S., Aisyah, LS., Jasmansyah, Arianti, W E. 2018. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat  Jahe  Merah  (Zingiber  officinale  Roscoe  var.  sunti)  Terhadap  Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli . Jurnal Kartika Kimia. 1 (1):29-34.
Purwantoro, R.S., Hartutiningsih, M., Siregar, Sudarmono dan Praptiwi  2010. Uji Antibakteri Lasianthus  Sebagai  Tumbuhan  Berkhasiat  Obat  Dan  Upaya  Perbanyakannya.  Buletin Kebun Raya. 13(2): 86-93.
Rambiko, S.C., Fatimawali., dan Widdhi B., 2016, Uji Sensitivitas Bakteri Penyebab Infeksi Nosokomial Saluran Kemih Akibat Penggunaan Kateter Terhadap Antibiotik Ampicillin, Amoxicillin  dan  Ciprofloxacin  Di  RSUP  Prof.  Dr.  R.D  Kandou  Manado,  Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi, Vol. 5 (1).
Romero, J.C.L., Rios, H. G., Borges, A., Simoes, M. 2015. Antibacterial Effects and Mode of Action of Selected Essential Oils Components against Escherichia coli and Staphylococcus  aureus .  Evidence-Based  Complementary  and  Alternative Medicine.Vol. 2015.
Sari,  K.,  Periadnadi  dan  Nasril  Nasir.  2013.  Uji  Antimikroba  Ekstrak  Segar  JaheJahean (Zingiberaceae) Terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Candida albicans . Jurnal Biologi Universitas Andalas.
Setyawan  A.  D.,  Wiryanto,  Suranto,  Bermawie,  N.2014.  Variation  in  isozymic  pattern  of germplasm  from  three  of  ginger  ( Zingiber  officinale )  varieties.  Nusantara  Bioscience. 6(1):86- 93.
Susihono, W.,  2011.  Kualitas  Rendemen  Jahe  Asal  Indonesia  Sebagai  Dasar  KelayakanJual Ginger Oil Pada Pasar International. Widyariset. Vol. 14 (3): 579-588.
Munda, S., Dutta, S., Haldar,S., dan Lal, M .2018. Chemical Analysis and Therapeutic Uses of Ginger  ( Zingiber  officinale Rosc.)  Essential  Oil:  A  Review. Journal  of  Essential  Oil Bearing Plants.Vol. 21(4): 994-1002.
Winata, L. C. W. P. 2011. Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol Herba Benalu Mangga ( Dendrophthoe petandra L. Miq.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 Dan Escherichia  coli ATCC  11229  Secara  Invitro.  http://eprints.ums.ac.id/14883/ [Diakses pada December 23, 2019].
Xie,  Y.,  Yang,  W.,  Tang,  F.,  Chen,  X.,  dan  Ren,  L.  2015.  Antibacterial  Activities  of Flavonids:  Structure-Activity  Relationship  and  Mechanism. Curr  Med  Chem. Vol.
22(1):132-49.