EFEK  PEMBERIAN  EKSTRAK  ETANOL  DAUN  CENGKEH  ( Syzygium aromaticum L.)  TERHADAP  PENINGKATAN  NAFSU  MAKAN  DAN BERAT BADAN TIKUS Rattus norvegicus
The Effect of Administration Ethanol Extract Clove Leaf ( Syzygium aromaticum L.) on The Improvement of Appetite and Body Weight of Rattus norvegicus
Anastasia Sandana 1) , Adrien Jems Akiles Unitly 2) , La Eddy 3)
,1, 2 * , 3, Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pattimura, Ambon
2* Corresponding Author e-mail : adebiologi@yahoo.co.id
Informasi Abstrak. Kata kunci . Berat badan, nafsu makan, Rattus norvegicus , Syzygium aromaticum L.
Kurangnya  nafsu  makan  merupakan  kesulitan  makan  yang  dapat  menyebabkan penurunan berat badan dan merupakan permasalahan fisiologi makan yang paling banyak  dikeluhkan  oleh  masyarakat.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  efek  pemberian  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  ( Syzygium  aromaticum L.)  terhadap  peningkatan  nafsu  makan  dan  berat  badan  tikus Rattus  norvegicus . Penelitian  ini  menggunakan  12  ekor  tikus  sebagai  hewan  model  yang  dibagi menjadi  kelompok  kontrol,  kelompok  perlakuan  dosis  ekstrak  etanol  daun cengkeh ( Syzygium aromaticum L.) 0.09g, 0.18g dan 0.36g. Kemudian kelompok tikus  perlakuan  diberi  masing-masing  dosis  ekstrak  etanol  daun  cengkeh ( Syzygium aromaticum L.) dan kelompok kontrol yang tidak diberi dosis ekstrak etanol  daun  cengkeh  ( Syzygium  aromaticum L.)  selama  dua  minggu.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  adanya  peningkatan  jumlah  konsumsi  makanan  dan pertambahan  berat  badan  tikus Rattus  norvegicus setelah  diberi  ekstrak  etanol daun  cengkeh  ( Syzygium  aromaticum L.)  dengan  dosis  efektif  0.18g/ekor/hari yang pada minggu pertama dan kedua mengkonsumsi pakan sebanyak 13.85g dan 12.42g  lebih  banyak  dibanding  tikus  kontrol  namun  tidak  lebih  banyak  dari konsumsi pakan dosis 0.36g. Hasil perubahan berat badan tikus menunjukan pada dosis  0.18g  dapat  meningkatkan  berat  badan  dengan  hasil  kenaikan  berat  badan pada minggu pertama dan kedua masing- masing 229.71g dan 247.14g lebih besar dari  kelompok  kontrol  dan  dosis  0.36g.  Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  ekstrak etanol daun cengkeh ( Syzygium aromaticum L.) dapat meningkatkan nafsu makan dan berat badan tikus Rattus norvegicus.
Received: 30 Juli 2020 Accepted: 1November 2020 © 2020 Jurusan Biologi FMIPA Unpatti, IAIFI Cab. Ambon

## A. PENDAHULUAN
Kurangnya  nafsu  makan  merupakan  gejala  atau  tanda  adanya  penyimpangan  terhadap daya konsumsi makan atau minum sesuai usia secara fisiologis (alamiah dan wajar), yaitu mulai dari  membuka  mulutnya  tanpa  paksaan,  mengunyah,  menelan  hingga  sampai  terserap  di pencernaan  secara  baik  tanpa  paksaan  dan  tanpa  pemberian  vitamin  dan  obat  tertentu (Judarwanto,  2007).  Nafsu  makan  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  faktor  endokrin, metabolik,  neural,  dan  dimodifikasi  oleh  masukan  visual,  olfaktori,  emosional  serta  kognitif. Faktor tersebut berintegasi dan menghasilkan keputusan untuk memulai makan dan juga periode makan (Spiegelman and Flier, 2001).
Sistem pengontrol yang mengatur perilaku makan terletak pada bagian otak hipotalamus yang  mempunyai  dua  bagian  utama  yang  berhubungan  dengan  nafsu makan,  yaitu  hipotalamus lateralis  (HL)  yang  menggerakkan  keinginan  untuk  makan  atau  pusat  makan,  dan  hipotalamus ventromedial  (HVM)  yang  bertugas  merintangi  nafsu  makan  (pemberhentian  atau  pusat kenyang).  Dalam  hal  pengaturan  asupan  makanan,  hipotalamus  menerima  stimulus  atau  input dari dalam tubuh dan dari luar, informasi tersebut diterima secara langsung melalui saraf aferen, atau  secara  tidak  langsung  dengan  melalui  reseptor  hormon  dan  sensor  substrat  yang  sangat banyak dijumpai di neuron-neuron hipotalamus. Informasi tersebut kemudian diproses sehingga menghasilkan output (respon)  perubahan  perilaku  yaitu  perubahan  nafsu  makan  yang berkepanjangan akan mengakibatkan bertambahnya berat badan (Guyton and  Hall, 1997 dalam Wahyuningsih and Tasminatun 2007).
Nafsu  makan  sangat  berpengaruh  terhadap  berat  badan  yang  merupakan  salah  satu parameter  yang  memberikan  gambaran  massa  tubuh.  Massa  tubuh  sangat  sensitif  terhadap perubahan-perubahan yang mendadak, misalnya karena meningkat dan menurunnya nafsu makan atau  meningkat  dan  menurunnya  jumlah  makanan  yang  dikonsumsi  (Ritonga  dan  Indrawati, 2010).  Meningkatkan  nafsu  makan  dapat  dilakukan  dengan  obat-obatan  tradisional,  salah  satu tanaman  yang  memiliki  efek  obat  tradisional  yang  dapat  meningkatkan  nafsu  makan  sehingga menyebabkan peningkatan berat badan adalah tanaman cengkeh ( Syzygium aromaticum L.). Tanaman  cengkeh  memiliki  kandungan  minyak  atsiri,  flavonoid,  tannin,  saponin, eugenol,  polifenol  yang  diduga  mampu  meningkatkan  nafsu  makan,  hal  ini  sejalan  dengan Rahmat (1995) yang menyatakan bahwa minyak atsiri yang terkandung dalam temulawak dapat meningkatkan  nafsu  makan.  Kadungan  lain  yang  dapat  meningkatkan  nafsu  makan  adalah eugenol  yang  juga  terkandung  dalam  tanaman  cengkeh.  Menurut  Utami  (2013)  eugenol  pada kayu  manis  dapat  meningkatkan  nafsu  makan.  Secara  empiris  daun  cengkeh  telah  digunakan sebagai obat tradisional untuk meningkatkan nafsu makan dan berat badan, namun bukti ilmiah mengenai  hal  ini  belum  ada,  oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  penelitian  yang  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  ( Syzygium  aromaticum L.)  terhadap  nafsu makan dan berat badan tikus Rattus norvegicus .

## B. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Oktober  2018  sampai  Maret  2019  di  Laboratorium Zoologi  FMIPA  Universitas  Pattimura.  Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak  lengkap (RAL),  dimana  12  ekor  tikus  putih  dengan  berat  ±200g  sebagai  hewan  model,  yang  dibagi menjadi  4  kelompok  perlakuan.  Ada  beberapa  tahapan  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini adalah :
Tahap  pertama .  Pembuatan  ekstrak  etanol  daun  cengkeh.  Daun  cengkeh  diambil sebanyak  1  kg  kemudian  dikeringanginkan  dan  dihaluskan  dengan  menggunakan  blender. Setelah didapatkan serbuk daun cengkeh kemudian dilanjutkan dengan proses ekstraksi dengan menggunakan metode maserasi.
Tahap kedua . Pengelompokkan hewan model, subjek dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu kelompok kontrol (P1) yang tidak diberi ekstrak etanol daun cengkeh, tikus dengan dosis ekstrak etanol  daun  cengkeh  0.09g/ekor/hari  (P2),  tikus  dengan  dosis  ekstrak  etanol  daun  cengkeh 0.18g/ekor/hari  (P3),  tikus  dengan  dosis  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  0.36g/ekor/hari  (P4)  dan kemudian tikus ditimbang berat badannya.
Tahap  ketiga .  Setiap  hari  tikus  diberi  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  sesuai  kelompok dosis 0.09g, 0.18g, 0.36g dan diberi pakan tikus sebanyak 100g pada semua kelompok.
Tahap keempat . Tahapan akhir yaitu pengambilan data. Setiap hari tiap tikus ditimbang sisa  pakan  dan  berat  badan  dengan  menggunakan  rumus  nafsu  makan  dan  berat  badan (Weatherley, 1972):
1. Nafsu Makan
Keterangan:
P   : Jumlah Pakan yang Dimakan b   :  Jumlah Pakan yang Diberikan a   :  Jumlah Pakan yang Tersisa
2. Berat Badan
Keterangan: Bw : Berat Badan B 1 :  Berat Badan Akhir B 2 :  Berat Badan Awal
Perlakuan ini berlangsung selama 2 minggu, kemudian data nafsu makan dan berat badan yang  diperoleh  dianalisis  dengan Analysis  of  Variance (ANOVA)  dan  dilanjutkan  dengan  uji Ducan pada taraf α = 0.05 menggunakan perangkat lunak SAS.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian di dapat bahwa rataan jumlah konsumsi pakan selama pemberian ekstrak etanol  daun  cengkeh  pada  tabel  1  menunjukan  bahwa  tikus  yang  diberi  ekstrak  etanol  daun cengkeh  minggu  pertama  dosis  P1  mengkonsumsi  pakan  sebanyak  7.37g,  dosis  P2  sebanyak 13.85g,  dan  P3  sebanyak  13.56g  dibandingkan  dengan  tikus  P0  yang  mengkonsumsi  pakan sebanyak  6.99g.  Pemberian  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  pada  minggu  kedua  dosis  P1 mengkonsumsi  pakan  sebanyak  7.56g,  dosis  P2  sebanyak  12.42g,  P3  sebanyak  15.42g dibandingkan dengan tikus P0 yang mengkonsumsi pakan sebanyak 5.47g.
Tabel 1. Rataan konsumsi pakan tikus sesudah diberi ekstrak etanol daun cengkeh
Rataan  Konsumsi Pakan Perlakuan P0 P1 P2 P3 Minggu I (g) 6.99±0.01 b 7.37±0.01 b 13.85±0.01 a 13.56±0.01 a Minggu II (g) 5.47±0.02 c 7.56±0.03 c 12.42±0.01 b 15.42±0.02 a
P = b - a
Bw = B 2 – B 1
Keterangan :  Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata  (P < 0.05). P0 adalah kontrol, P1 adalah pemberian ekstrak etanol daun cengkeh dosis 0.09g/ekor/hari, P2 adalah pemberian ekstrak etanol daun cengkeh dosis 0.18g/ekor/hari dan P3 adalah pemberian ekstrak etanol daun cengkeh dosis 0.36g/ekor/hari.
Gambar 1.   Perubahan konsumsi pakan tikus selama 14 hari  setelah diberi ekstrak etanol daun  cengkeh ( Syzygium aromaticum L.). Keterangan : P0 (    ), P1 (    ), P2 (    ), P3 ( X )
Grafik  pada  gambar  2  menyajikan  perubahan  konsumsi  pakan  pada  tikus  setelah  diberi ekstrak  etanol  daun  cengkeh  yang  dimana  konsumsi  pakan  tertinggi  yaitu  P3  dan  konsumsi pakan  terendah  yaitu  P0.  Hal  ini  berarti  pemberian  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  secara  terus menerus  dapat  meningkatkan  nafsu  makan  ini  terjadi  dikarenakan  minyak  atsiri  pada  daun cengkeh  mengandung  senyawa  eugenol  yang  memilki  rasa  dan  bau  yang  dapat  menstimulasi sistem  saraf  pusat  kemudian  menstimulasi  produksi  cairan  pencernaan  sehingga  menghasilkan pH yang sesuai untuk pencernaan dan pada waktu yang bersamaan meningkatkan aktivitas enzim pencernaan sehingga terjadi peningkatan nafsu makan yang mengakibatkan meningkatkan berat badan. Hal ini sejalan dengan penelitian Fahmi (2014) yang menyatakan bahwa senyawa eugenol cenderung dapat meningkatkan nafsu makan.
Kandungan  daun  cengkeh  dapat  meningkatan  nafsu  makan  karena  memiliki  sifat koleretik yaitu mempercepat sekresi empedu sehingga mempercepat pengosongan lambung serta pencernaan dan absorpsi lemak di usus (Ozaki and Liang, 1988) serta bermanfaat untuk menekan dan menghambat asam lambung, merangsang sekresi makanan, merangsang enzimatis sehingga perut terasa kosong dan akan mengirim sinyal ke nukleus arkuatus hipotalamus memiliki bagian neuron  yang  dalam  fungsinya  mengelepaskan  neuropeptida  Y  yang  merupakan  salah  satu stimulator  nafsu  makan  yang  kuat  dan  bertindak  sebagai  akselerator,  sehingga  efeknya  dapat meningkatkan asupan makanan dan karenanya berat badan bertambah (Sherwood, 2010). Daun cengkeh memiliki kandungan vitamin C yang dapat meningkatkan keasaman lambung sehingga timbul  rasa  lapar.  Selain  itu,  vitamin  C  menjaga  kebugaran  tubuh  dan  mencegah  berbagai penyakit  infeksi.  Hal  ini  senada  dengan  Fajria  and  Mitriya  (2013)  bahwa  vitamin  C  dapat meningkatkan nafsu makan.
Konsumsi  pakan  tikus  secara  terus  menerus  meningkat  terhadap  semua  perlakuan pemberian  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  dari  minggu  pertama  sedangkan  pada  minggu  kedua tidak  terjadi  konsumsi  pakan  yang  signifikan  antara  dosis  0.09g/ekor/hari  dengan  kelompok kontrol.  Hasil  penelitian  memperlihatkan  bahwa  semakin  meningkat  konsumsi  makan  seiring dengan  peningkatan  berat  badan.  Hal  ini  dibuktikan  oleh  Unitly  and  Sandana  (2018),  bahwa daun cengkeh yang mengandung eugenol mampu meningkatkan nafsu makan tikus.
Selama penelitian, tikus mengalami laju perubahan berat badan berbeda-beda yang tersaji pada  tabel  2.  Hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  bahwa  perlakuan  pemberian  ekstrak  etanol  daun cengkeh  P1,  P2  dan  P3  berpengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap  perubahan  berat  badan  minggu pertama dan minggu kedua kenaikan berat badan. Uji lanjut duncan menunjukkan bahwa adanya perubahan  berat  badan  pada  semua  perlakuan,  dan  terlihat  adanya  peningkatan  berat  badan secara  terus  menerus  sedangkan  pada  kontrol  tidak  terjadi  kenaikan  berat  badan  (P>0.05). Pemberian  eksrak  etanol  daun  cengkeh  terhadap  kenaikan  berat  badan  dicapai  maksimal  pada dosis  P2  dan  P3  untuk  minggu  pertama  dan  kedua  sedangkan  dosis  P1  pada  minggu  pertama mengalami  peningkatan  yang  maksimal  namun  pada  minggu  kedua  berat  badannya  tidak meningkat maksimal.

## Tabel 2. Rataan perubahan berat badan tikus setelah diberi ekstrak etanol daun cengkeh
Rataan Berat Badan (BB) Perlakuan P0 P1 P2 P3 BB Minggu I (g) 203.42±0.02 b 211.28±0.01 b 229.71±0.03 a 216.18±0.02 ab BB Minggu II (g) 219.09±0.03 b 219.66±0.02 b 247.14±0.02 a 229.47±0.02 ab
Keterangan :  Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P < 0.05). P0 adalah kontrol, P1 adalah pemberian ekstrak etanol daun cengkeh dosis 0.09 g/ekor/hari, P2 adalah pemberian ekstrak etanol daun cengkeh dosis 0.18 g/ekor/hari dan P3 adalah pemberian ekstrak etanol daun cengkeh dosis 0.36 g/ekor/hari.
Gambar 2.   Perubahan  berat  badan  tikus  selama  14  hari  setelah  diberi  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  ( Syzygium aromaticum L.). Keterangan : P0 (    ), P1 (   ), P2 (    ), P3 ( X )
Berdasarkan grafik  yang ditunjukan pada gambar 2 perubahan berat badan tikus setelah diberi  ekstrak  etanol  daun  cengkeh  menunjukan  bawah  parubahan  berat  badan  tertinggi  yaitu
pada  P2  dan  terendah  pada  P1.  Pemberian  eksrak  etanol  daun  cengkeh  berpengaruh  terhadap kenaikan  berat  badan  dicapai  maksimal  pada  dosis  0.18g/ekor/hari  dan  0.36g/ekor/hari,  namun keduanya tidak berbeda nyata (P>0.05). Hal ini membuktikan bahwa apabila tikus diberi ekstrak etanol  dengan  dosis  0.36g/ekor/hari  yang  merupakan  dosis  yang  tertinggi  maka  akan berpengaruh sehingga menyebabkan kurangnya peningkatan berat badan. Selain itu, tannin yang terkandung  pada  daun  cengkeh  yang  terakumulasi  tinggi  pada  dosis  0.36g/ekor/hari  di  duga memiliki  efek  dalam  mengendapkan  mukosa  protein  di  permukaan  usus  halus,  sehingga menghambat  penyerapan  makanan.  Ketika  tanin  bertemu  dengan  membran  mukosa,  tanin akan bereaksi  terhadap  membran  mukosa  dan  berikatan  dengan  mukus  dan  sel  epitel  dari  mukosa. Mukosa akan terikat lebih kuat dan menjadi kurang permeabel.
Peningkatan  berat  badan  tikus  terjadi  karena  kandungan  kimia  daun  cengkeh  berupa minyak atsiri. Hal ini sejalan dengan Renny et al. (2010) yang menyatakan bahwa minyak atsiri berperan  meningkatkan  kerja  organ  pencernaan,  merangsang  dinding  empedu,  mengeluarkan cairan  empedu  dan  merangsang  keluarnya  getah  pankreas  yang  mengandung  enzim  amilase, lipase  dan  protease  untuk  meningkatkan  pencernaan  bahan  makanan  karbohidrat,  lemak  dan protein.  Efek  tersebut  mengakibatkan  adanya  peningkatan  konsumsi  makanan  oleh  karena meningkatnya  penyerapan  zat-zat  makanan.  Adanya  peningkatan  penyerapan  makanan  oleh tubuh,  maka  kebutuhan  protein,  karbohidrat  dan  lain  sebagainya  untuk  perkembangan  sel-sel tubuh dan pembentukan enzim maupun hormon akan terpenuhi (Rahmat and Setianingum, 2003 dalam Renny et al ., 2010).
Selain  itu,  peningkatan  berat  badan  terjadi  di  duga  karena  ekstrak  etanol  daun  cengkeh yang  mengandung  flavonoid  masuk  ke  dalam  tubuh,  berfungsi  seperti  estrogen  meningkatkan jumlah estrogen endogen yang mampu meningkatkan sintesis dan sekresi hormon pertumbuhan sehingga  dapat  menstimulir  pertumbuhan  sel-sel  dalam  tubuh  sehingga  menyebabkan pertambahan  berat  badan.  Menurut  Hafez et  al .  (2000),  estrogen  mempunyai  efek  pada metabolisme  tubuh,  mensintesis  dan  mensekresi  hormon  pertumbuhan  sehingga  dapat menstimulir  pertumbuhan  sel-sel  dalam  tubuh,  mempercepat  pertambahan  berat  badan, merangsang  korteks  kelenjar  adrenal  untuk  lebih  banyak  meningkatkan  metabolisme  protein, karena adanya retensi nitrogen yang meningkat. Selain itu, di duga daun  cengkeh memiliki sifat koleretik  yaitu  mempercepat  sekresi  empedu  sehingga  mempercepat  pengosongan  lambung sehingga meningkatkan keinginan makan dan mempengaruhi peningkatan berat badan.

## D. KESIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak etanol daun  cengkeh ( Syzygium aromaticum L.)  dapat  meningkatkan  nafsu  makan  dan  berat  badan  tikus Rattus  norvegicus dengan dosis yang efektif sebesar 0.18g

## E. DAFTAR PUSTAKA
Fajria  L,  R  Mitriya.  2013.  Pengaruh  Pemberian  Buah  Pepaya  Terhadap  Nafsu  Makan  Anak Berumur 2 - 5 Tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Kuranji. Universitas Andalas. Ners Jurnal Keperawatan. 9 (1) : 68-87.
Hafez  ESE,  Jainudeen  MR,  Y  Raosina.  2000.  Hormone,  Gowth  Factor  And  Reproduction.  In Reproduction  in  Farm  Animals .  7 th Ed.  Edited  by  E.  S.  E.  Hafez  and  B.  Hafez. Philadelphia : Lippincott Wiliam & Wilkins. Pp. 31-54 Hasim  F. 2014. Pemisahan Eugenol dari Minyak  Atsiri Daun  Cengkeh ( Syzygium  aromaticum ) Sebagai  Pelangsing  Aromaterapi  Secara  In  Vivo  [Skripsi].  Institut  Pertanian  Bogor. Bogor.
Judarwanto W. 2007. Gangguan Proses Makan pada Anak. Jakarta: Picky Eaters Clinic.
Ozaki  Y,  DB  Liang.1988.  Cholagogic  Action  The  Essential  Oils  Abtained  From Curcuma xanthorriza Roxb. Shoyaku Zasshi 24 (4) : 257-263.
Rahmat R. 1995. Temulawak Tanaman Rempah Dan Obat. Yogyakarta : Kanisius Renny F, Sufyanti AY, NK Alit. 2010. Madu Temulawak Meningkatkan Berat Badan Anak Usia Toddler. Jurnal Ners . 5 (1) : 49-54
Ritonga  RS,  R  Indrawati.  2010.  Pengaruh  Serbuk  Cabai  Rawit  ( Capsicum  Frutescens L) Terhadap  Nafsu  Makan  dan  Berat  Badan  Anak  Tikus  Putih  ( Rattus  Norvegicus L). Mutiara Medika: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan. 10 (1) :49-54
Sherwood,  Lauralee.  2010.  Human  Physiology:  From  Cells  To  Systems.  7 th Ed.  Australia  : Brooks/Cole.
Spiegelman BM, JS Flier. 2001. Obesity and The Regulation of Energy Balance. 104 (4) : 531- 543
Unitly AJA, A Sandana. 2018. Effect of Steeping Clove Leaf ( Syzygium aromaticum L) on The Improvement of Appetite and Weight  of Rat Rattus norvegicus . Progamme Book: The 17 th National Congres of The Indonesian Physiology Society. Utami P, DE Puspaningtyas. 2013. The Miracle of Herbs. Jakarta : Ago Media. Hal: 94. Wahyuningsih  N,  S  Tasminatun.  2007.  Efek  Infusa  Batang  Brotowali  ( Tinospora  Crispa ) Terhadap  Nafsu  Makan  Dan  Berat  Badan  Tikus  Putih  ( Rattus  Norvegicus ).  Mutiara Medika: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan. 7 (2) : 105-110.
Weatherley AH. 1972. Growth and Ecology of Fish Populations. London : Academic Press.