PELATIHAN PEMBUATAN HAND SANITIZER PERASAAN BUAH JERUK NIPIS BAGI GURU, SISWA SISWI SMA DAN SMK MUTIARA 17 AGUSTUS KELURAHAN TELUK PUCUNG BEKASI UTARA Pramulani Mulya Lestari*, Ani Pahriyani Fakultas Farmasi dan Sains Universitas Muhammadiyah Prof Dr. HAMKA

## Abstrak
Hand sanitizer (antiseptik tangan) adalah produk kesehatan yang secara instant dapat mematikan  kuman  tanpa  menggunakan  air,  dapat  digunakan  kapan  saja  dan    dimana  saja, misalnya setelah memegang uang, sebelum makan, setelah dari toilet dan setelah membuang sampah.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  dapat  menghasilkan  suatu  produk  kesehatan yang  dapat  dimanfaatkan  baik  untuk  diri  sendiri,  keluarga  dan  masyarakat  sekitarnya. Metode yang  digunakan  berupa  ceramah  berisi  penjelasan  materi  dan  praktek  pembuatan hand  sanitizer. Hasil dari  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  pemahaman  peserta  tentang pembuatan hand sanitizer dari bahan alam beserta fungsinya.

## 1. PENDAHULUAN
Kesehatan  merupakan  aspek  yang sangat  penting  bagi  kehidupan,  suatu  cara untuk  menjaganya  dengan  memelihara kebersihan  tangan.  Saat  ini  banyak ditawarkan  pembersih  tangan  berupa hand sanitizer karena  penggunaannya  lebih praktis. Hand  sanitizer (antiseptik  tangan) adalah  produk  kesehatan  yang  secara instant  dapat  mematikan  kuman  tanpa menggunakan  air,  dapat  digunakan  kapan saja  dan    dimana  saja,  misalnya  setelah memegang  uang,  sebelum  makan,  setelah dari  toilet  dan  setelah  membuang  sampah. Akan tetapi penggunaan alkohol pada kulit dirasa  kurang  aman  karena  alkohol  adalah pelarut  organic  yang  dapat  melarutkan sebum  pada  kulit,  dimana  sebum  tersebut bertugas melindungi kulit dari mikroorganisme (Retnosari dan Isadiartuti, 2006).  Berdasarkan  permasalahan  tersebut maka muncul pertimbangan untuk menghilangkan  kandungan  alkohol  pada sediaan hand  sanitizer dengan  mencoba menggunakan bahan alami.
Ada  banyak  tanaman  yang  dapat dimanfaatkan sebagai bahan alami pembuatan  hand  sanitizer  ,  salah  satunya yaitu  jeruk  nipis.  Jeruk  Nipis (Citrus aurantifolia  S.) merupakan  salah  satu
tanaman  yang  mudah  didapatkan  di lingkungan masyarakat dan banyak digunakan sebagai  ramuan tradisional  atau campuran  sebagai  perisa  atau  aroma. Selain  digunakan  sebagai  aroma,  jeruk nipis juga mengandung unsur-unsur senyawa  kimia  yang  bemanfaat,  seperti minyak  atsiri  yang  mempunyai  fungsi sebagai  antibakteri  yaitu  flavanoid  yang dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus  aereus (kuman  pada  kulit) dan juga memiliki aroma yang khas (Dewi, 2012).  Pada  penelitian  (Lauma,  2015) menyatakan  bahwa  perasan  air  jeruk  nipis memiliki efek antibakteri dalam
menghambat pertumbuhan bakteri
Staphylococcus  aureus ,  hal  ini  ditunjukan dengan  terbentuknya  zona  hambat  perasan air  jeruk  nipis  terhadap Staphylococcus aureus sebesar 14,22 mm .
Melihat  manfaat  yang  cukup  besar dari perasan air buah jeruk nipis ini dalam pembuatan Hand  sanitizer maka  dirasa perlu untuk disampaikan pengetahuan yang baik  ini  kepada  siswa  siswi  sekolah  dapat terlaksana melalui Program  Pemberdayaan dan Pengabdian  Masyarakat (PPPM) yang dilakukan  Fakultas  Farmasi  dan  Sains UHAMKA. Kegiatan PPPM ini mencakup
cara  pembuatan  hand  sanitizer.  Dengan memberikan pengetahuan dan cara pembuatannya kepada siswa siswi diharapkan siswa siswi dapat
meningkatkan  derajat  kesehatannya  secara mandiri  serta  meningkatkan  pendapatan ekonomi.
Sehubungan  dengan  hal  tersebut,  tim dosen FFS UHAMKA merencanakan kegiatan  pengabdian  dan  pengembangan yang berkaitan dengan masalah pengembangan  kreativitas  bagi  guru,  siswa siswi  sekolah  SMA  dan  SMK  Mutiara  17 Agustus,  Kota  Bekasi,  Jawa  Barat.  Lokasi mitra berjarak ±  20 km  dan dapat ditempuh sekitar 1,5 jam dari kampus FFS UHAMKA mengasilkan  luaran  yang  baik.  Adapun luaran  yang  diharapkan  dari  pengabdian  ini yaitu dapat diproduksinya handsanitizer dari perasan jeruk nipis.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Upaya
untuk menyelesaikan
permasalahan  yang  dihadapi  mitra  berupa pelatihan  pembuatan  hand  sanitizer  sebagai berikut:
Materi tertulis Materi  tertulis  meliputi  penjelasan  rinci tentang  cara  definisi,  fungsi  serta  ringkasan pembuatan hand sznitizer.
Metode Praktek Tahap Penyiapan a. Buah jeruk nipis b. Carboxi Metyl Celullose c. Propylenglycol d. Aquadest e. Etanol f. Na. metabisulfit g. Nipagin
h. Lumpang dan alu
i. Hot Plate
j. Kain Flanel Tahap pelaksanaan
a. Pembuatan sari buah jeruk
b. Proses  pembuatan  sari  buah  nanas dilakukan  dengan  cara  :  memeras  jeruk nipis  dan  disaring  dengan  kain  flanel untuk  memisahkan  hasil  perasan  dengan ampasnya.  Sari  buah  yang  diperoleh  lalu ditimbang.
c. Pembuatan  sediaan  masker  gel peel-off sari buah nanas
d. Bahan- bahan ditimbang
e. CMC ditambahkan dengan propilenglikol lalu  diaduk  sampai  dengan  semua permukaan  serbuk  CMC  basah  lalu tambahkan aquadest sampai terbentuk gel (massa 1)
f. Nipagin  dilarutkan  dalam  etanol  (massa
2) g. Na. Mitabisulfit dilarutkan dalam aquadest (massa 3)
h. Campur  ke  tiga  masa  tersebut  lalu masukkan  semua  sisa  aquadest  hingga cairan hand sanitizer siap untuk digunakan.  Tim  pelaksana  merupakan staf  pengajar  dengan  bidang  keahlian farmasi  yang  secara  khusus  memahami dan  berkompeten  dalam  pembuatan  dan pengembangan  produk  farmasi  seperti obat,  kosmetika,  makanan  dan  minuman kesehatan. Dengan keahlian yang dimiliki oleh  tim  pelaksana  diharapkan  dapat membantu siswa siswi dalam meningkatkan  derajat  kesehatan  dan ekonomi  melalui  pembuatan  masker  gel peel-off secara sederhana
Evaluasi Setelah  dilakukan  simulasi  pembuatan produk maka selanjutnya dilakukan evaluasi
secara organoleptis dan  sensitivitas maupun iritabilitas terhadap kulit

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  guru, siswa  -  siswi  SMA  dan  SMK  Farmasi Mutiara  17  agustus  ini  bertujuan  untuk meningkatan pemahaman/pengetahuan siswa siswi SMK Farmasi tentang banyaknya  manfaat  yang  dikandung  buah jeruk nipis sebagai salah satu kekayaan alam Indonesia. Dalam kegiatan inipula diharapkan dapat  meningkatan keterampilan melalui  pelatihan  pembuatan  handsanitizer dari  sari  buah  jeruk  nipis  dengan  metode sederhana dan biaya yang relatif terjangkau.
Hands sanitizer adalah produk kesehatan yang secara instant dapat menghambat  dan  mematikan  kuman  tanpa menggunakan  air,  dapat  digunakan  kapan saja  dan  dimana  saja.  Sediaan  ini  populer digunakan  karena  penggunaannya  yang mudah  dan  praktis  tidak  membutuhkan  air dan  sabun.  Masayarakat  menggunakan produk  ini  biasanya  saat  tangan  akan digunakan  sebelum  makan,  setelah  dari toilet  dan  setelah  membuang  sampah. Terdapat berbagai jenis  bakteri yang mudah menempel  di  tangan  manusia  seperti staphylococcus  aureus,  E.colli,  salmonella dan shigella. Bahan makanan yang disiapkan dengan kontak tangan langsung tanpa proses mencuci tangan sangat berpotensi terkontaminasi bakteri-bakteri tersebut.
Kegiatan  ini  diselenggarakan  pada tanggal  6  Januari  2018  dan  dihadiri  oleh para  guru,  siswa  siswi  SMA  dan  SMK Farmasi  Mutiara  17  Agustus,  Bekasi. Respon  peserta  terhadap  pelatihan  ini terlihat  sangat  antusias  mengingat  sanitizer sering  digunakan  dalam  keseharian  peserta baik  di  rumah  ataupun  menjadi  teman  saat
dalam perjalanan. Selain itu buah jeruk nipis sendiri  mudah  ditemukan  dan  memiliki banyak  manfaat.  Walaupun  pengetahuan dssara  tentang  produk-produk  farmasi  telah diketahui  oleh  sebagian  besar  peserta, namun  aplikasi  dari  pengetahuan  dasar tersebut  sama  sekali  belum  dilaksakan  atau dengan  kata  lain  masih  sangat  terbatas. Pelatihan  ini  dapat  memberikan  solusi pembuatan  sediaan  untuk  kesehatan  pribadi dengan  harga  yang  sangat  terjangkau  dan bahan  yang  mudah  didapat,  serta  memiliki nilai  ekonomis  yang  tinggi,  karena  setelah diolah bahan – bahan ini dapat menghasilkan  suatu  produk  yang  memiliki nilai jual yang cukup tinggi. Pelatihan ini diawali dengan penyuluhan tentang manfaat dan kandungan hand  sanitizer  berbahan  dasar  jeruk  nipis. Hal  ini  bertujuan  agar  peserta  dapat mengetahui betapa banyak manfaat menggunakan  hand  sanitizer  buah  jeruk nipis  yang  bahan  –  bahannya  bisa  didapat disekitar  kita,  bahkan  dapat  ditemui  dalam kehidupan  sehari  -  hari.  Diskusi  seputar manfaat  masker  gel  ini  berlangsung  cukup panjang, karena rasa ingin tahu siswa – siswi yang  cukup  tinggi,  termasuk  pemanfaatan buah  lain  yang  mungkin  juga  dapat digunakan  sebagai  bahan  dasar  hand sanitizer. Tahapan selanjutnya adalah pembuatan produk hand sanitizer.
Sanitizer  yang  ideal  harus  memiliki beberapa hal seperti memiliki sifat menghancurkan  mikroba,  aktif  melawan fase  vegetatif  bakteri,  kapang  dan  khamir. Selain  itu,  sanitizer  juga  harus  mampu bertahan atau aktif walaupun dalam lingkungan yang mengandung bahan organik seperti deterjen, sisa sabun, kesadahan  air  dan  perbedaan  pH.  Untuk memenuhi  standar  tersebut  maka  telah
dilakukan  beberapa  penelitian  sebelumnya sebelum kegiatan ini dilaksanakan. Hasilnya adalah  berupa  hand  sanitizer  yang  mampu membersihkan  dengan  baik  ditandai  dengan uji terhadap mikroba, stabil, mudah digunakan dan tidak beracun.
Komposisi hand sanitizer berupa perasan jeruk nipis, lidah buaya, etyl alkohol, HPMC dan aquades. Jeruk nipis mengandung  unsur-unsur  senyawa  kimia yang  bermanfaat  misalnya  limonene,  linalin asetat,  fellandren  dan  sitral.  Sari  jeruk  nipis dimanfaatkan  di  dalam  industri  kosmetik sebagai  bahan  untuk  memperkecil  pori-pori wajah,  membersihkan  dan  menyegarkan. Beberapa  penelitian  yang  telah  dilakukan membuktikan  air  perasan  jeruk  nipis  yaitu staphylococcus aureus, streptococcus mutans, salmonella thyposa. Komposisi lain yaitu  berupa  lidah  buaya.  Lidah  buaya membantu menyembuhkan luka, lidah buaya mengandung  senyawa  glukomanan  yakni senyawa  yang  memicu  pertumbuhan  sel kulit,  membantu  kulit  membentuk  kolagen, mengurangi  peradangan  dan  melembabkan kulit.
Setelah  rangkaian  pembuatan  produk selesai  maka  peserta  dapat  langsung merasakan  produk  yang  telah  dibuat sehingga pelatihan ini benar-benar dirasakan manfaatnya.  Selain  itu  produk  yang  telah dibuat dikemas dalam bentuk sederhana dan dapat  digunakan  baik  di  rumah  maupun diperjalan  oleh  peserta.  Hal  ini  sesuai dengan luaran yang diharapkan yakni berupa produk  yang  dapat  dibuat  dengan  cara sederhana  dan  dengan  biaya  yang  cukup murah.

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian kemitraan masyarakat  bagi  guru-guru,  siswa  siswi SMA  dan  SMK  Mutiara  17  Agustus mendapat respon yang cukup baik. Produk yang  dibuat  dapat  langsung  diaplikasikan karena  terbuat  dari  bahan  alam.  Semua peserta tidak merasakan adanya alergi atau iritasi  dan  rasa  terbakar  setelah  dilakukan pengamatan pasca penggunaan handsanitizer. UCAPAN TERIMA KASIH Kepada  LPPM  UHAMKA,  SMA  dan SMK Mitra 17 Agustus sebagai mitra DAFTAR PUSTAKA Anief,  M.,  2007,  Farmasetika,  UGM  Press, Yogyakarta Anonim, 1986 , Sediaan Galenik . Departemen  Kesehatan  Republik Indonesia, Jakarta. Anonim,  1997.  Farmakope  Indonesia  Edisi IV. Departemen Kesehaan Republik Indonesia Anonim.  1983. Farmakologi  dan  Terapi
edisi  II. Bag. Farmakologi  FK UI. Jakarta.
Block,  S.  2001. Disinfection,  Sterilization and Preservation, edisi 4 , Williams and Wilkins. USA.
Dewi, Desintya. 2012. Khasiat dan Manfaat Jeruk  Nipis.  Surabaya  :  Penerbit Stomata.
Hidayat, S., 2005, Ramuan Tradisional ala 12  Etnis  Indonesia,  6 ,  Penebar Swadaya, Jakarta.
Lauma, S.W., Pangemanan, Damajanti H. C.,
Bernart  S.  P  Hutagalung.  2015.  Uji Efektifitas  Perasan  Air  Jeruk  Nipis
( Citrus  aurantifolia S)  Terhadap Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus aureus Secara  In  Vitro. Jurnal  Ilmiah
Farmasi-Unsrat . Vol. 4 No.4. Radji,  M.,  2011, Buku  Ajar  Mikrobiologi Panduan  Mahasiswa  Farmasi  dan
Kedokteran ,  107,  118,  201-203,  297, Buku Kedokteran EGC, Jakarta. Retnosari  dan  Isadiartuti,  D.,2006.  Studi
Efektivitas  Sediaan  Gel  Antiseptik
Tangan  Ekstrak  Daun  Sirih  ( Piper betle Linn.). Majalah farmasi
Indonesia. Sutjipto,  2001. Inventaris  Tanaman  Obat
Indonesia, Jilid 2 . Departemen
Kesehatan  dan  Kesejahteraan  Sosial
Republik  Indonesia.  Badan  Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Jakarta. Hal : 145-146. Winarti,  C.  dan  Nurdjanah,  N.,  2005, Peluang  Tanaman  Rempah  dan
Obat  Sebagai  Sumber  Pangan Fungsional , Jurnal Litbang Pertanian, 24(2), 47-5