## PEMBINAAN DAN PENDAMPINGAN PENGEMBANGAN VCO PADA KELOMPOK “PANGSAN AYU” DESA PANGSAN KECAMATAN PETANG KABUPATEN BADUNG
I Gede Pasek Mangku 1 , Luh Suriati 2 , Dewa Nyoman Sudita 3 , Yohanes Parlindungan Situmeang 4 , I Gusti Bagus Udayana 5
1,2 Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Warmadewa
3 Program Studi Peternakan Universitas Warmadewa
4,5 Program Studi Agroteknologi Universitas Warmadewa e-mail:pasek_mangku@yahoo.com,suryatiluh1@gmail.com, idnsudita@gmail.com,ypsitumeang63@gmail.com, bagusudayana64@gmail.com

## Abstrak
Kelapa  merupakan  salah  satu  komoditas  perkebunan  yang  dapat  diolah menjadi virgin coconut oil (VCO)  dan menjadi sumber mata pencaharian baru bagi  masyarakat  pedesaan.  Kegiatan  pengabdian  ini  dilakukan  di  Kelompok Pangsan  Ayu  Desa  Pangsan  Kecamatan  Petang  Kabupaten  Badung-Bali. Tingkat  pengetahuan  dan  keterampilan  terkait  proses  produksi  VCO,  teknik pengemasan dan pelabelan dari anggota kelompok masih kurang serta akses pemasarannya juga masih terbatas.  Tujuan kegiatan adalah untuk membantu meningkatkan pengetahuan kelompok tentang teknik produksi VCO  yang baik dan benar, teknik pengemasan dan pelabelan serta strategi pemasaran digital. Kegiatan  dilakukan  dengan  metode  pendampingan,  penyuluhan,   praktek, serta  evaluasi.  Dari  hasil  kegiatan  pengabdian  menunjukkan  bahwa kelompok  Pangsan  Ayu  memiliki  kemasan  VCO  yang  lebih  menarik  serta pengetahuan  dan  keterampilan  kelompok  mengenai  produksi  VCO  secara baik  dan  benar  meningkat,  dan  pemasaran  secara  online  mengalami peningkatan.  Melalui  kegiatan  pendampingan  maka  ijin  P-IRT  untuk minyak  VCO  yang  diproduksi  oleh  kelompok  “Pangsan  Ayu”  sudah  terbit maka  pemasaran  VCO  menjadi  lebih  luas  sehingga  pendapatan  kelompok meningkat.
Kata kunci: pendampingan, kualitas, kemasan, pemasaran, VCO .

## Abstract
Coconut is one of the plantation commodities that can be processed into virgin coconut  oil  (VCO)  and  become  a  new  source  of  livelihood  for  rural communities. This service  activity  was carried out in the Pangsan  Ayu Group, Pangsan  Village,  Petang  District,  Badung  Regency,  Bali.  The  level  of knowledge  and  skills  related  to  the  VCO  production  process,  packaging,  and labeling  techniques  from  group  members  is  still  lacking  and  access  to marketing is also still limited. The purpose of the activity is to help increase the group's knowledge of good and correct VCO production techniques, packaging
and  labeling  techniques,  and  digital  marketing  strategies.  The  activity  was carried out using mentoring, counseling, practice, and evaluation methods. The results of the service activities showed that the  Pangsan Ayu group had more attractive VCO packaging and the group's knowledge and skills regarding good and  correct  VCO  production  increased,  and  online  marketing  increased. Through mentoring activities, the certificate of P-IRT permit for VCO produced by  the  "Pangsan  Ayu"  group  has  been  published,  so  the  VCO  marketing becomes wider so that the group's income increases.
Keywords: Mentoring, quality, packaging, marketing, VCO

## PENDAHULUAN
Desa  Pangsan  merupakan  salah satu desa yang termasuk di Kecamatan
Petang Kabupaten Badung. Desa
Pangsan  memiliki  luas  5.67  km2  yang terdiri  dari  6  Desa  Adat  dan  9  Banjar
Dinas  dengan  jumlah  penduduk  total 2.597  jiwa  (tahun  2016).  Desa  ini memiliki  potensi  dibidang  pertanian yang  cukup  baik  serta  kehidupan masyarakatnya sebagian besar bergerak dalam bidang pertanian dalam arti  luas  (pertanian  tanaman  pangan, perkebunan, peternakan serta
perikanan).
Kelompok  “Pangsan  Ayu”  adalah suatu kelompok yang terdiri dari ibu-ibu usia  produktif  yang  sebagian  besar sebagai  ibu  rumah  tangga.    Kelompok ini  dibentuk  melalui  SK  pengukuhan dari  Kepala  Desa  Pangsan  yang memiliki  anggota  sebanyak  30  orang. Kelompok  ini  dibuat  dengan  maksud untuk memfasilitasi anggota masyarakat  terutama  ibu-ibu  dalam memperoleh akses terhadap pengetahuan  dan  keterampilan  serta permodalan.  Menurut  Mangku  et  al., (2021), pembentukan kelompok “Pangsan Ayu” bertujuan untuk memudahkan komonikasi antar anggota, mendapatkan akses pengetahuan, keterampilan, modal,
koordinasi dan pembinaan dari pemerintah desa. Semenjak dibentuk Kelompok “Pangsan  Ayu”  aktif  melakukan  proses produksi  pengolahan  kelapa  menjadi minyak Virgin  Coconut  Oil (VCO). Minyak  VCO  yang  dihasilkan  memiliki kualitas  yang  sangat  baik  dilihat  dari aspek  warna  jernih,  bau  normal,  dan umur  simpan  lama  bila  dibandingkan dengan  minyak  VCO  produksi  yang lain.  Hal  ini  didukung  oleh  hasil  uji  dari BPOM  Denpasar  menunjukkan  bahwa minyak  VCO  yang  diproduksi  telah memenuhi syararat mutu sesuai standar SNI yang ditetapkan. Standarisasi  Nasional  Indonesia  (SNI) mutu  minyak  VCO  adalah  kadar  air maksimal  0.2%,  asam  lemak  bebas maksimal  0.2%,  bilangan  peroksida maksimal 2.0 mg ek/kg, tidak berwarna, rasa  normal  dan  bau  tidak  tengik. (Badan Standarisasi Nasioanl, 2008).
Dalam  perjalanan  dari  tahun  2017 kelompok ini terus dibina dan didampingi oleh pihak pemerintah Desa Pangsan  selaku  penanggung  jawab, Dinas Tenaga Kerja Kabupaten Badung,  dan  Lembaga  Pengabdian Masyarakat  Universitas  Warmadewa. Pembinaan dilakukan untuk mendorong agar kelompok ini mampu meningkatkan produktivitasnya
sehingga  proses  produksi  VCO  tetap berjalan dan dapat memberikan manfaat secara ekonomi bagi kelompok.  Pengolahan  kelapa  menjadi minyak kelapa murni (VCO) meningkatkan nilai ekonomis dan keuntungan yang lebih besar dari pada pengolahan  minyak  secara  tradisional (Mangku et al., 2021).
Produk VCO yang dihasilkan sudah  dipasarkan  terutama  di  desa Pangsan, dan beberapa pembeli/pelanggan  berasal  dari  luar desa.  Namun  sampai  saat  ini  volume penjualan masih rendah hal ini disebabkan  karena  sistem  pemasaran yang  dilakukan  lebih  banyak  dengan sistim  konvensional,  produk  VCO  yang dihasilkan  belum  memiliki  ijin  SP-PIRT (masih  dalam  proses),  dan  tingkat penguasaan kelompok
terhadap
pemasaran dengan sistim digital marketing  masih  kurang.  Kondisi  ini mengakibatkan  proses  produksi  VCO menjadi  terbatas.    Sulestiyono  et  al., (2021) menyatakan bahwa digital marketing  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  peningkatan  kinerja penjualan. Umbara & Hikmatyar, (2020) menyebutkan e-commerce menjadi trend  terbaru  dan  menjadi  strategi dalam  melakukan  pemasaran  yang memanfaatkan teknologi untuk menjangkau  cakupan  yang  lebih  luas dibandingkan dengan pemasaran
konvensional.
Berdasarkan permasalahan di atas maka  pada  tahun  2021  ini  Program Magister  Sains  Pertanian  Program Pascasarjana  Universitas  Warmadewa bekerjasama dengan Yayasan Kopernik  untuk  bersama-sama  dalam mencari  solusi  terhadap  permasalahan di atas melalui kegiatan pembinaan dan
pendampingan terhadap kelompok “Pangsan  Ayu”  terutama  dalam  aspek pengemasan, labeling, sistem
pemasaran,  fasilitasi  ijin  dan  rumah produksi.       .

## METODE
Metode pelaksanaan pada program pembinaan dan pendampingan  adalah  dengan  cara pemberian  pelatihan  yang  terdiri  dari: 1)  pemberian  teori,  2)  diskusi  dan tanya jawab, 3) praktek teknik pengemasan  dan  pelabelan,  teknik pemasaran  dengan  sistem  digital marketing,  dan  4) evaluasi kegiatan. Pemberian  teori  akan  disampaikan secara  langsung  melalui  tatap  muka antara  nara  sumber/pelatih  dengan para  peserta  pelatihan  yang  terdiri dari ibu-ibu yang berjumlah 30 orang. Disamping itu, untuk lebih memahami teori  yang  diberikan  pada  saat  tatap muka  juga  diberikan  materi  pelatihan dalam  bentuk  modul  serta  dilakukan diskusi  dan  tanya  jawab  berkenaan dengan  materi  pelatihan  yang  sudah diberikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  beberapa  permasalahan  di atas  maka  gambaran  kegiatan  yang akan  dilaksanakan  pada  program pembinaan  dan  pendampingan  di Kelompok  “Pangsan  Ayu”  desa Pangsan  adalah  sebagai  berikut. Berikut  ini  adalah  uraian  tentang persiapan  bahan  dan  peralatan  yang perlu dilakukan serta proses
pengolahan  buah  kelapa  menjadi minyak  kelapa  murni  ( virgin  coconut oil ) termasuk faktor-faktor yang dapat menentukan  mutu  minyak  VCO  yang dihasilkan yang perlu untuk diperhatikan serta standar mutu
minyak  VCO  yang  harus  dipenuhi. Ada  beberapa  metode  pembuatan minyak VCO namun pada program ini akan  diterapkan  pembuatan  minyak VCO dengan metode sentrifugal.
I. Persiapan bahan dan peralatan: A. Bahan-bahan: 1.     Kelapa Kelapa  merupakan  bahan  utama untuk menghasilkan VCO. Dari
kelapa  inilah  akan  diperoleh  santan yang  nantinya  akan  diolah  sehingga dapat  menghasilkan  minyak  yang disebut VCO. Kandungan lemak dalam  kelapa  dapat  menghasilkan minyak.  Kelapa  yang  baik  untuk dijadikan  bahan  baku  memiliki  ciri sabut berwarna coklat, belum tumbuh bahan  tunas,  masih  mengandung  air kelapa  sehingga  bila  diguncangkan terdengar suara gemercik air. Sebaiknya buah kelapa yang digunakan berusia 10-12 bulan.
Setelah  dipetik,  buah  kelapa  tersebut didiamkan atau diangin-anginkan paling sedikitnya selama dua minggu.
2.    Air Air  digunakan  sebagai  pelarut  agar kelapa  yang  sudah  diparut  dapat diekstraksi  untuk  diambil  santannya.
Pelarut air digunakan untuk memudahkan  dalam  hal  pemisahan. Karena  massa  jenis  air  dan  minyak berbeda,  minyak  dan  air  dapat dipisahkan dengan proses pengendapan. B.  Peralatan  utama:  pemarut  kelapa, alat/mesin sentrifuse, pemeras santan, penyaring minyak, pencungkil daging kelapa, dan
pencungkil sabut kelapa.
C.  Peralatan  pendukung:  arang  aktif, kertas  saring  minyak,  corong  ukuran besar  dan  sedang,  pisau,  pengaduk santan,  waskom  stainlesteel  ukuran besar  dan  sedang,  kompor  gas  dan tabung  LPG,  panci,  sendok,  gelas ukur,  wadah    plastik  bening,  selang kecil, gayung air, ember, dan kemasan (botol) serta label.
II.  Faktor-faktor  Penentu  Kualitas VCO
Virgin Coconut Oil adalah minyak kelapa  murni  yang  dibuat  dengan bahan baku santan. VCO yang dibuat menggunakan cara
sentrifugal dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor untuk  menghasilkan  VCO  dengan hasil  yang  baik.  Pertama  adalah faktor kelapa, kelapa  yang  digunakan akan mempengaruhi hasil dan kejernihan  VCO.  Kelapa  yang  terlalu muda  akan  menghasilkan  sedikit minyak, sedangkan kelapa yang terlalu tua akan menghasilkan minyak dengan  warna  yang  kurang  jernih. Kedua  adalah  faktor  pengendapan dan pengambilan krim santan, pengambilan  krim  santan  yang  masih bercampur dengan air akan menghasilkan minyak yang juga masih  mengandung  air.  Minyak  yang masih mengandung air dapat dikatakan  bahwa  mutunya  kurang bagus. Air tersebut akan menyebabkan  kenampakan  minyak yang terlalu keruh. Sedangkan pengendapan  yang  kurang  sempurna akan  menyebabkan  krim  dan  skim belum terpisah dengan baik.
Selanjutnya  faktor  pengadukan atau  pemecahan  krim  dengan  mesin sentrifuse.  Tahapan  ini  merupakan salah satu tahapan paling kritis selain
kualitas  bahan  baku  kelapa,  proses pemerasan  dengan  air  hangat  serta suhu fermentasi.  Proses pengadukan harus  dilakukan  dengan  kecepatan putaran  yang  tinggi  dan  kuat  minimal 2800  rpm  supaya  globula-globula minyak dapat keluar dengan maksimal, sehingga rendemen minyak  yang  diperoleh  akan  lebih banyak.    Sebaliknya,  jika  proses pengadukan dilakukan dengan putaran  yang  lambat,  singkat,  dan tidak tidak keras maka akan menyebabkan  minyak  tidak  keluar (proses  tidak  berhasil).  Lama  waktu pengadukan antara 1-2 jam tergantung jumlah bahan (krim), semakin  banyak  bahan  maka  waktu yang dibutuhkan semakin lama. Terakhir adalah faktor penyaringan. Faktor penyaringan bisa mempengaruhi  kenampakan  minyak. Penyaringan  yang  kurang  sempurna akan  menyebabkan  minyak  masih mengandung endapan blondo dengan ukuran  partikel  yang  sangat  kecil. Proses  penyaringan  yang  dilakukan menggunakan alat
penyaring bertingkat  dimana  pada  bagian  atas corong  diberi  kertas  saring  minyak dan batu zeolit atau arang aktif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) di kelompok Pangsan Ayu Desa Pangsan Kecamatan  Petang  Kabupaten  Badung merupakan  kerjasama  dengan  pihak Yayasan Kopernik yang bergerak dalam pemberdayaan masyarakat untuk
mengurangi kemiskinan.
Kerjasama  kegiatan  ini  didasari  oleh kesepakatan  antara  pihak  Magister Sain  Pertanian  (MSP)  Pascasarjana Universitas  Warmadewa  dan  Yayasan Kopernik. Sebelum melakukan kerjasama  dengan  pihak  Yayasan Kopernik Universitas Warmadewa sudah melakukan beberapa kegiatan di Kelompok Pangsan  Ayu terutama dalam  hal  pemanfaatan  buah  kelapa menjadi VCO serta peningkatan kualitas  produk.  Namun  karena  dari hasil  kegiatan  yang  sudah  dilakukan masih  ditemukan  kekurangan  terutama dari  aspek  pelabelan  dan  pemasaran produk VCO sehingga diperlukan pendampingan  lanjutan.  Berdasarkan hal  ini  maka  Universitas  Warmadewa melalui  kegiatan  program  pengabdian kepada masyarakat (PKM) bekerjasama dengan Yayasan Kopernik terutama fokus untuk
memfasilitasi  teknik  pelabelan  dan pemasaran  dengan  digital  marketing. Pemanfaatan  media  sosial  khususnya Instagram  dalam  memasarkan  produk terbukti  efektif  dalam  menyebarkan pesan  promosi  kepada  pelanggan dengan  cara  yang  cepat  dan  hemat biaya  dibandingkan  dengan  media tradisional (Adithia & Jaya, 2021). Pada  kegiatan  pengabdian  ini MSP berperan dalam intervensi pengembangan  ilmu  dan  teknologi terutama  pada  proses  pengolahan kelapa  menjadi  minyak  kelapa  murni (VCO). Peningkatan ekonomi pedesaan dan kesejahteraan masyarakat  tidak  bisa  terlepas  dari tumbuh  dan  berkembangnya  usaha- usaha  produktif  yang  ada  di  Desa Pangsan. Peningkatan nilai tambah dan ekonomi dapat dilakukan dengan Gambar 1. Proses pembuatan VCO
memanfaatkan potensi lokal yang tersedia  melalui  pengolahan  kelapa menjadi VCO sehingga dapat meningkatkan pendapatan kesejahteraan  masyarakat  (Mangku  et al.,  2021).    Universitas  Warmadewa sebagai salah satu Perguruan Tinggi di Bali sudah melakukan kegiatan pembinaan  dan  pendampingan  kepada kelompok  Pangsan  Ayu  dari  tahun 2019.  Kegiatan  yang  sudah  dilakukan mulai  dari  pembentukan  kelompok, proses produksi, fasilitasi peralatan dan mesin,  pengemasan,  pelabelan  dan pemasaran.
Kemasan dan label yang digunakan oleh kelompok belum
menarik  sehingga  dilakukan  perbaikan dengan membuat disain label kemasan ulang supaya produk VCO terlihat lebih menarik  bagi  konsumen.  Kemasan menjadi  salah  satu  faktor  yang  dapat mempengaruhi  ketertarikan  konsumen untuk membeli (Gambar 5 dan Gambar 6).  Walaupun  kualitas  produk  VCO sudah  baik  namun  tanpa  dikemas dengan menarik maka konsumen
cenderung  tidak  akan  tertarik  untuk membeli.  Menurut  (Willy  &  Nurjanah,
2019), kemasan produk sangat mempengaruhi minat pelanggan membeli produk. Kegiatan yang dilakukan di Kelompok  Pangsan  Ayu  pada  tahun 2021  yang  bekerjasama  dengan  pihak Yayasan  Kopernik  khusus  menangani dan  meningkatkan  kualitas  dan  akses pasar  produk  VCO  yang  dihasilkan.
Magister Sains Pertanian (MSP) Universitas Warmadewa pada kerjasama  dalam  bidang  pengabdian dan  pemberdayaan  masyarakat  lebih banyak berperan dalam bidang produksi  dan  perbaikan  mutu  VCO,
sedangkan  pihak  Yayasan  Kopernik lebih  banyak  berperan  dalam  hal pelabelan  dan  strategi  pemasaran dengan sistem digital marketing.
Dalam  proses  produksi  minyak kelapa  murni  (VCO)  oleh  kelompok Pangsan  Ayu  sudah  dilakukan  dengan baik  namun  masih  ada  beberapa kekurangan yang perlu diperbaiki sehingga  kualitas  produk  VCO  yang dihasilkan  lebih  baik  dan  tidak  mudah rusak.  Pendampingan  yang  dilakukan oleh  tim  dari  MSP  adalah  dengan mengajak peserta dari kelompok Pangsan Ayu untuk melakukan produksi  dan  melakukan  perbaikan pada  tahapan  proses  yang  masih belum dilakukan dengan prosedur yang baik  seperti  pada  standar  operasional prosedur (SOP). Pada kegiatan pelatihan ini juga diberikan pemahaman secara  teori  tentang  cara  berproduksi yang  baik  dan  benar  sesuai Good Manufacturing Practices (GMP) dengan maksud  agar  produk  VCO  yang dihasilkan  kualitasnya  lebih  baik,  dan tidak  mudah  rusak  serta  mampu bersaing  di  pasar  lokal,  nasional maupun  global.  Kualitas  minyak  VCO yang  dihasilkan  dipengaruhi  oleh  cara pengolahan.
Pengolahan dengan menggunakan mesin sentrifugal menghasilkan  kualitas  dan  rendemen VCO  lebih  tinggi  dibandingkan  cara konvensional  (Mangku,  et  al.  2021).
Dari  hasil  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat dalam bentuk pendampingan dan pelatihan menunjukkan peserta kelompok sangat antosias  dan  disiplin  dalam  mengikuti kegiatan selama kurang lebih 4-5 bulan dari  awal  sampai  selesai.  Hal  ini  bisa dicapai  berkat  kerjasama  yang  baik antara pihak pemerintah desa,
kelompok Pangsan Ayu, MSP Universitas  Warmadewa  dan  pihak Yayasan Kopernik. Selain memberikan kegiatan pelatihan dibidang produksi VCO, MSP juga  membantu  memfaslitasi  dalam permohonan  rumah  produksi  melalui Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten  Badung  yang  juga  ikut diundang sekaligus memberikan materi dalam kegiatan pelatihan bagi kelompok Pangsan Ayu. Fasilitasi yang dilakukan  oleh  tim  MSP  adalah  berupa pembuatan  proposal  kegiatan  untuk pengembangan  produk  VCO  dengan melengkapi sarana dan prasana produksi. Proposal kegiatan ini diajukan untuk  pendanaan  tahun  2022  melalui dana  APBN.  Tim  MSP  Universitas Warmadewa  berharap  dan  berdoa semoga proposal kegiatan dapat disetujui sehingga kegiatan pengembangan  usaha  VCO  di  Desa
Pangsan  akan  lebih  berkembang  dan maju.    Selain  memfasilitasi  pembuatan proposal  untuk  sarana  dan  prasarana, tim  MSP  juga  membantu  melanjutkan dan mendorong proses permohonan ijin P-IRT  untuk  minyak  VCO.  Proses pengurusan  ijin  P-IRT  sudah  dilakukan sejak  tahun  2019  oleh  tim  pelaksana dari  Fakultas  Pertanian  Universitas Warmadewa  melalui  program  PTDM dari  kementerian  ristek  dan  teknologi. Namun  sayang  proses  pengurusan  ijin tersebut terlalu rumit dan lama sehingga  belum  bisa  selesai  pada tahun  2020.  Namun  dengan  adanya kegiatan pengabdian
kepada masyarakat bekerjasama dengan pihak
Yayasan  Kopernik  proses  pengurusan ijin  tersebut  dilanjutkan  kembali  oleh pihak  kelompok  yang  dibantu  oleh pihak  staf  desa  serta  tim  MSP
Universitas Warmadewa. Namun sayang  sampai  kegiatan  pelatihan selesai  tahun  2021,  ijin  P-IRT  untuk VCO belum juga bisa selesai.
Pengurusan ijin P-IRT menjadi masalah bagi  kebanyakan  kelompok  khususnya di Kabupaten Badung. Kondisi birokrasi yang  terlalu  rumit  dan  panjang  serta lama  membuat  iklim  berusaha  bagi homeindustri  manjadi  hambatan  dalam mengembangkan perekonomian di pedesaan  khususnya  di  Kabupaten Badung. Berikut beberapa dokumentasi kegiatan  pengabdian  yang  dilakukan oleh  MSP  Pasca  Sarjana  Universitas Warmadewa  bersama  sama  dengan pemerintah  desa  Pangsan,  kelompok Pangsan  Ayu  dan  Yayasan  Kopernik. Kegiatan  pengabdian  diawali  dengan penandatanganan MOU dengan maksud  kegiatan  pendampingan  bagi kelompok dapat dilakukan secara berkelanjutan sehingga tujuan kegiatan untuk  meningkatkan  pendapatan  dan kesejahteraan kelompok serta masyarakat Desa Pangsan dapat terwujud (Gambar 2).
Gambar 2. Penandatanganan Naskah Kerjasama (MOU) antara MSP dan Yayasan Kopernik serta Desa Pangsan
Evaluasi Kegiatan Evaluasi kegiatan dilakukan setelah kegiatan pelatihan dan pendampingan  selesai.  Ada  beberapa rekomendasi  dan  tindak  lanjut  (aksi) yang  perlu  dilakukan  kedepan    oleh kelompok bersama-sama dengan pemerintah  desa  dan  instansi  terkait seperti ditinjukkan pada Tabel 1. Rekomendasi Aksi 1.Toko online berpotensi memperluas akses pasar, namun penguatan aspek operasional produksi dan akses pasar lokal perlu menjadi prioritas utama 1. Membuka rumah produksi untuk menguatkan aspek operasional produksi  dan penjaminan mutu produk 2. Melengkapi perizinan untuk mengakses pasar lokal
Gambar 3. Penyampaian materi pelatihan
Gambar 4. Kegiatan diskusi materi
Gambar 5. Kemasan VCO sebelum pendampingan
Gambar 6. Kemasan VCO setelah pendampingan
2. Terus      memantau segmentasi  pasar yang paling berpotensi untuk difokuskan. Serta, melakukan penyesuaian materi pemasaran terhadap segmen tersebut. 1. Meninjau kembali potensi pasar yang sudah ada (teman, keluarga, dan pemilik spa) dan pasar yang belum dicoba (koperasi, toko yang berfokus menjual produk lokal, dll) 2. Memanfaatkan aset/materi pemasaran yang sudah dikembangkan lewat program   ini 3.Melakukan pengembangan kapasitas kelompok Pangsan Ayu secara aktif dan berkelanjutan 1.Aktif mencari tahu kesempatan pelatihan atau lokakarya yang sesuai dengan kebutuhan kelompok

## KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  (PKM)  yang  dilakukan  di kelompok Pangsan Ayu Desa Pangsan Kecamatan  Petang  Kabupaten  Badung merupakan
kegiatan kerjasama dibidang  pendampingan  dengan  pihak Yayasan  Kopernik.  Dari  hasil  kegiatan pendampingan  menunjukkan  bahwa kelompok Pangsan Ayu memiliki kemasan VCO yang lebih menarik serta pengetahuan dan keterampilan kelompok mengenai pemasaran secara online. Disamping
itu, melalui pendampingan  ini    ijin  P-IRT  untuk produk  VCO  sudah  selesai  (terbit). Diharapkan  dengan  dimilikinya  disain
label  stiker  yang  lebih  menarik  dan meningkatnya  pengetahuan  dibidang pemasaran  online  serta  adanya  ijin tersebut  maka  diharapkan  kelompok usaha  VCO  Pangsan  Ayu  dapat  lebih berkembang dan maju.

## DAFTAR PUSTAKA
Adithia,  S.,  &  Jaya,  M.  P.  P.  (2021). Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman  Kopi  di  Masa  Pandemi.
Journal  of  Research  on  Business and Tourism , 1 (1), 37. https://doi.org/10.37535/10400112 0213 Badan  Standarisasi  Nasioanl.  (2008). SNI Minyak Kelapa . http://lib.kemenperin.go.id/neo/det ail.php?id=226237
Mangku,  I.  G.  P.,  Udayana,  I.  G.  B., Rudianta,  I.  N.,  &  Upadani,  G.  A. W.  (2021).  The  Innovation  of Coconut  Processing  To  Virgin Coconut  Oil  (VCO)  Using  of  the
Centrifugal  Method. International
Academic  Journal  of  Nutrition  & Food Sciences , 2 (1), 22 –27. Sulestiyono,  D.,  Aresteria.  Maya,  & Lestiani,  L.  I.  B.  (2021).  An Implementation  of  Micro,  Small, and  Medium  Enterprise  (MSME) Opportunities  and  Challenges  In The  Pandemic  Era :  A  Literature Review. Jurnal Ekonomi, Manajemen  dan  Akuntansi , 2 (2),
19 –31. http://jema.unw.ac.id Umbara, D. S., & Hikmatyar, M. (2020). Pengembangan  Pemasaran  Kopi
Galunggung Menggunakan Sistem E-Commerce. Mimbar  Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah  Berwawasan  Agribisnis , 6 (1), 178. https://doi.org/10.25157/ma.v6i1.2
956 Willy, & Nurjanah, S. (2019). Pengaruh Kemasan Produk dan Rasa Terhadap Minat Beli yang Berdampak pada Keputusan Pembelian  Pelanggan  Minuman Energi . 9 (2), 1 –74. https://doi.org/10.32502/jimn