## PENGARUH ZAT BERBAHAYA DALAM MAKANAN HARAM PERSPEKTIF AL-QUR’AN MENURUT WAHBAH ZUHAILI

## Ihwan Agustono
Universitas Darussalam Gontor Email : Ihwan_agus@yahoo.com

## Obey Destine Najiha
Universitas Darussalam Gontor
Email : odestine190@gmail.com

## Abstract
Some  imported  and  exported  food  products  are  doubtful  because  they  do  not  meet  the halal  certification  requirements.  Unfortunately,  some  Indonesia  still  consume  food  with no-halal certificate due to a lack of information that packaged food products must receive halal  certification.  Halal  assessment  through  halal  certification  is  very  crucial  as  a  halal guarantee  from  authoritative  parties.  In  addition,  the  halal  status  of  the  food  consumed affects the human soul. This research employs a descriptive analysis method using Tafsir Munir as a primary source. The results show, according to Wahbah Zuhaili, that there is an  influence  of  haram  food  in  human  life  from  various  aspects.  Food  ingredients  will affect aspects of human health, morals, and religion. When food intake is good, all aspects of  life  are  good,  and  vice  versa.  Unless  the  group  of  people  whom  Allah  has  given  an exception,  those  who  are  in  an  exigent  situation  where  there  is  no  other  choice  but  to consume haram food.
Beberapa  produk  pangan  impor  dan  ekspor  diragukan  karena  tidak  memenuhi persyaratan  sertifikasi  halal.  Sayangnya,  sebagian  masyarakat  Indonesia    masih mengonsumsi makanan yang tidak memiliki sertifikat halal karena kurangnya informasi bahwa  produk  makanan  kemasan  harus  mendapatkan  sertifikasi  halal.  Penilaian kehalalan  melalui  sertifikasi  halal  sangat  penting  sebagai  jaminan  kehalalan  dari  pihak yang berwenang. Selain itu, status kehalalan makanan yang dikonsumsi mempengaruhi jiwa  manusia.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis  deskriptif  dengan  sumber utama  Tafsir  Munir.  Adapun  hasil  penelitian,  menurut  Wahbah  Zuhaili,  ada  pengaruh makanan  haram  dalam  kehidupan  manusia  dari  berbagai  aspek.  Bahan  makanan  akan mempengaruhi  aspek  kesehatan,  moral,  dan  agama  manusia.  Ketika  asupan  makanan baik,  semua  aspek  kehidupan  baik  dan  sebaliknya.  Kecuali,  kelompok  orang  yang  telah diberikan pengecualian oleh Allah, yaitu mereka yang berada dalam keadaan darurat di mana  tidak  ada  pilihan  lain  selain  mengkonsumsi  makanan  yang  haram  dan  tidak melebihi batas darurat.
Kata Kunci: Metode Tematik, Makanan Halal, Makanan Haram, Wahbah Az-Zuhaili

## PENDAHULUAN
Ditemukan  adanya  produk  makanan  baik  impor  maupun  ekspor  yang  belum bersertifikasi  halal  karena  tidak  sesuai  dengan  persyaratan  sertifikasi  makanan  halal. Makanan  tersebut  bahkan  banyak  digemari  oleh  masyarakat  Indonesia,  hal  ini disebabkan  oleh  kurangnya  pengetahuan  masyarakat,  khususnya  terhadap  produk kemasan.  Masyarakat  Indonesia  telah  terbawa  perkembangan  zaman  bahkan  dalam segi makanan yang kehalalannya masih belum jelas, mereka memakannya disebabkan ingin  mengikuti trend  yang  ada  pada  saat itu,  yang  berasal  dari budaya  luar,  seperti minuman bersoda, aneka mi instan, dan lain sebagainya.  Terdapat salah satu restoran China  yang  menyajikan  menu  makanan  yang  lezat  namun  tidak  bersertifikat  halal yang  mana  ayamnya  tidak  disembelih  namun  hanya  ditusuk  lehernya  saja.    Pada tahun 1997, ditemukan perusahaan yang memproduksi sosis dan diduga mengandung babi.  Hal ini juga ditemukan di Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Depok, Tanggerang, dan Bekasi)  pada  tahun  2000-2002  mengenai  penemuan  daging  babi  yang  diselundupkan dan  beredar  di  pasar  dengan  dilumuri  darah  daging  sapi.    Tentunya  hal  ini  sangat meresahkan  masyarakat  awam,  sehingga  diperlukan  sosialisasi  dari  pemerintah  serta pengamanan  dan  penegakan  hukum  terhadap  produk  makanan  baik  kemasan, restoran, dan lain sebagainya. Bahkan masih ditemukan pasar tradisional di Indonesia yang  menjual  kuliner  ekstrim  seperti  ular,  anjing,  kelelawar,  dan  lain  sebagainya. Hampir  seluruh  manusia  tidak  menyadari  hakikat  terciptanya  makanan,  baik  halal maupun  haram,  dan  tidak  pula  menyadari  urgensi  dari  makanan  bahwasannya makanan ini sangatlah berpengaruh dalam menciptakan kualitas kehidupan manusia baik dari segi aspek kesehatan, ekonomi, bahkan sosial.
Melalui makanan, terbentuklah energi yang masuk ke  dalam darah dan daging manusia sehingga  jenis makanan  yang  dikonsumsi  berpengaruh  terhadap  kehidupan manusia  khususnya  dalam  bidang  kesehatan  dan  sikap  seseorang.    Menurut  Said Hawwa  bahwasannya  makanan  berpengaruh  terhadap  jiwa  manusia,  di  mana  orang yang  selalu  makan  daging  dan  orang  yang  jarang  makan  daging  memiliki  kondisi psikologis  yang  berbeda,  dan  jenis  hewan  yang  dimakan  pun  berpengaruh  terhadap karakter  psikologi  tertentu  dalam  diri  manusia,  sehingga  memungkinkan  adanya pelanggaran  hak  dan  kehormatan  di  Barat,  berhubungan  dengan  perilaku  konsumtif mereka terhadap babi.
Berbagai persoalan di atas, maka dalam penelitian ini penulis menggunakan Al- Qur’an sebagai solusi atas problematika yang tengah dihadapi oleh masyarakat dalam kehidupan  sehingga  perlu  untuk  mengkaji  Al-Qur’an  melalui  tafsirnya.  Penulis menggunakan Tafsir Al-Munir karya Wahbah Zuhaili yang mana beliau menggunakan metode  tematik  dalam  penafsirannya  sehingga  memudahkan  penulis  dalam mengumpulkan ayat dan menganalisisnya sesuai dengan metode tematik, serta corak dalam penafsiran beliau ialah fiqih dan sosial sehingga sesuai dengan apa yang ingin
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
146
dikaji oleh penulis yakni berkaitan dengan aspek kehidupan manusia.

## METODE PENELITIAN
Peneliti  menggunakan  penelitian  perpustakaan  (Library  Research)  karena  data atau  bahan-bahan  yang  diperlukan  dalam  menyelesaikan  penelitian  berasal  dari perpustakaan yakni buku, laporan hasil penelitian, laporan hasil pengabdian, catatan manuskrip, dan lain sebagainya.  Peneliti mengumpulkan dan menyalin bagian yang dianggap  penting  dari  data-data  yang  diperoleh  guna  melahirkan  suatu  pendekatan baru  dalam  meneliti  atau  menganalisis  pengaruh  makanan  haram  dalam  kehidupan manusia menurut Wahbah Zuhaili. Dengan sumber primer berupa Tafsir Munir karya Wahbah Zuhaili dan sumber sekunder berupa buku, jurnal, dan penelitian ilmiah yang berkesinambungan dengan penelitian ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Biografi Singkat Wahbah Az-Zuhaili Perjalanan Hidup dan Pendidikan
Nama  lengkap  beliau  adalah  Wahbah  Musthafa  az-Zuhaili  namun  biasa dipanggi  Wahbah  Zuhaili,  dilahirkan  di  Desa Dir  Athiyah ,  Damaskus,  Suriah  pada  6 Maret  1351  H/1932M  dan  wafat  di  usia  83  tahun  pada  Sabtu  8  Agustus  2015  di Damaskus. 1 Beliau merupakan ilmuan muslim berkebangsaan Syiria, ayahnya Syaikh Musthafa  az-Zuhaili  terkenal  dengan  keshalehannya  dan  ketakwaannya,  serta penghafal  Qur’an  dan  ahli  ibadah  di  mana  beliau  selalu  memegang  teguh  al-Qur’an dan  sunnah,  beliau  juga  bekerja  sebagai  petani  dan  pedagang. 2 Ibunya  bernama Fathimah binti Musthafa Sa’dah, yakni seorang perempuan yang wara’ dan berpegang teguh kepada syariah Islam.
Wahbah  Zuhaili  lulus  dari  pendidikan  al-Qur’an  dan  sekolah Ibtidaiyah pada tahun  1946,  kemudian  melanjutkan  pada  sekolah  tingkat  menengah,  melalui  ijazah sekolah  menengahnya,  beliau  akhirnya  masuk  Fakultas  Syariah  di  Universitas  ‘Ain Syam  (1957)  dan  dalam  waktu  bersamaan  beliau  masuk  Fakultas  Syariah  (1956)  dan Bahasa di Universitas al-Azhar(1957). 3 Setelah itu, beliau kembali menuntut ilmu pada
1 Wahbah  Zuhaili, at-Tafsir  al-Munir  fi  al-‘Aqidah  wa  al-Syari’ah  wa  al-Manhaj , (Damaskus: Dar al-Fikr, 2005), 888.
2 Badi’  Sayyid  Al-Lahham, Wahbah  Al-Zuhaili  al-‘Alim  al-Faqih  al-Mufassir ,
(Damaskus: Dar al-Qolam, 2001), 12.
3 Muhammad Ali  Iyazi, al-Mufassirun Hayatuhum wa  Manahijuhum, (Damaskus:  Dar al-Fikr, (t.t.)), 484-485
jenjang  pendidikannya  ke  tingkat  pasca  sarjana  di  Universitas  Kairo  selama  2  tahun dengan tesis yang berjudul “ al-Ziraai fii al-Siyaasat al-Syar’iyyat wa al-fiqh al-Islami ”. 4

## Karya-Karya
Wahbah  Az-Zuhaili  sangat  bersemangat  dalam  bidang  keilmuan  Islam,  hal  ini dibuktikan  dengan  banyaknya  karya  ilmiah  beliau  berupa  artikel  dan  makalah. Terdapat  500  tema  berbeda  yang  beliau  tulis  dalam  133  buku  sebelum  beliau memasuki usia 30 tahun, yang bertemakan keagamaan seperti ushul fiqh , kritik hadist, dan  tafsir  Qur’an.  Selain  itu,  beliau  juga  menulis  beberapa  tokoh  yakni  para  sahabat nabi seperti Usamah bin Ziyad dan Ubadah bin al-Samit, tokoh tabi’in seperti Sa’id bin al-Musayyab dan tokoh terkemuka dalam Islam seperti Umar bin Abdul Aziz, berikut adalah karya beliau: 5
1. Al-fiqh  al-Islami  wa  Adillatuhu (1997)  dengan  9  jilid  dan  kemudian  disempurnakan menjadi Mausu’at al-fiqh al-Islami .
2. Ushul Fiqih al-Islami dalam 2 jilid
3. Al-Wasith fii Ushul al-fiqhi , Damaskus, 1996
4. Al-Fiqh al-Islami fii Uslub al-Jadiid, Maktabah al-Hadiistah , Damaskus, 1967
5. Al-Fiqih al-Mawaarist fii Asy-Syari’aah al-Islamiyyah, Daar Al-Fikr , Damaskus, 1987
6. Al-Qur’an Al-Karim; bunyaathu at-tasyri’iyyah aw khashaishuhu al-hasaariyah, Daar al-fikr , Damaskus, 1993
7. Al-Asas al-Mashadir al-Ijtihaad al-Musytarikah baina as-Sunnah wa Asy-Syari’ah, Daar al- Maktabii , Damaskus, 1996
8. Tafsir  Al-Muniir  fii  al-‘Aqidah  wa  asy-Syarii’ah  wa  al-Manhaj ,  16  jilid, Daar  Al-Fikr , Damaskus, 1991
9. Tafsir Al-Wajiz merupakan ringkasan dari Tafsir al-Munir
10. Tafsir al-Wasiith , 3 jilid
11. Dan lain sebagainya.

## Tafsir Al-Munir Latar Belakang
Wahbah  Az-Zuhaili  menuliskan  tiga  kitab  tafsir,  yaitu  Tafsir  Al-Wasiith,  Tafsir Al-Munir , dan Tafsir Al-Wajiiz . Salah satu karya tafsirnya yaitu Al-Tafsir al-Munir fi al- Aqidah,  al-Shari`ah  dan  al-Manhaj ,  terdiri  dari  18 jilid,  dan  merupakan  salah  satu  tafsir kontemporer  terkait  isu  yang  ada  di  masyarakat  masa  kini.  Adapun  sebab  Wahbah Zuhaili  menulis  karya  ini  adalah  kekaguman  dan  kecintaannya  terhadap  al-Qur’an, karena  al-Qur’an  adalah  satu-satunya  kitab  terlengkap  yang  dapat  memberikan
4 Ibid ., 485 5 Badi’ Sayyid Al-Lahham, Wahbah Al-Zuhaili al-‘Alim al-Faqih al-Mufassir, … 46
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
148
inspirasi  dalam  berbagai  cara,  baik  dalam  sains  maupun  budaya.  Menurutnya,  al- Qur'an berkaitan dengan kebutuhan hidup kontemporer dan pedoman dalam budaya dan pendidikan. 6
Kata  “al-Munir”  merupakan  kata  benda  yang  artinya  menerangi.  Beliau menginginkan  agar  tafsir  ini  dapat  memberikan  pencerahan  bagi  orang  yang mempelajarinya  dan  yang  membacanya,  serta  dapat  memberikan  pencerahan  bagi yang  menginginkannya  dalam  memahami  makna  dari  isi  ayat-ayat  al-Qur’an  dalam tafsir  ini. 7 Dikatakan  dalam  pengantar  kitab  al-Tafsir  al-Munir,  bahwa  tujuan  kitab tafsir ini adalah untuk mengajak umat Islam agar berpegang teguh pada al-Qur'an dan mengamalkannya dalam kehidupan secara umum dan khusus. 8 Selain itu, tujuan dari buku tafsir ini adalah untuk menyatukan umat Islam dan orang-orang kafir mengenai teori Tuhan, dan tidak menggunakan ayat al-Qur'an untuk mempromosikan pendapat sekolah atau kelompok dalam penafsiran ayat untuk mengkonfirmasi teori-teori ilmiah kuno dan modern. 9

## Metode Penafsiran
Dalam  buku  tafsir  ini  beliau  menggunakan  metode  kolaboratif  antara  metode analitik dan metode tematik. Metode analisis adalah dengan menafsirkan semua ayat al-Qur’an  secara  lengkap  mulai  dari  Surat  Al-Fatihah  sampai  Surat  An-Naas  dan sesuai dengan urutan surat dan ayat-ayat dalam al-Qur’an, sedangkan metode tematik ialah dikelompokkan ke dalam suatu tema. 10 Berikut adalah rincian dalam menyusun tafsir ini: 11
1. Membagikan ayat-ayat al-Quran ke dalam suatu tema dengan judul yang jelas.
2. Memberikan penjelasan tentang isi setiap surah secara umum.
3. Mengklarifikasikan ayat secara linguistik atau bahasa.
4. Menunjukkan alasan turunnya ayat-ayat yang paling otentik dari apa yang disebutkan di  dalamnya,  menolak  yang  lemah,  dan  menjelaskan  kisah  para  nabi  dan  peristiwa besar Islam seperti Perang Badar dan merupakan salah satu buku biografi yang paling dapat diandalkan.
5. Menafsirkan dan menjelaskan makna ayat tersebut.
6. Menarik suatu hukum yang terdapat di dalamnya.
6 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …. 5.
7 Ibid., 11 8 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …. 8.
9 Ibid., 10.
10 Faizah Ali Syibromalisi, Kitab Tafsir Klasik-Modern , (Jakarta: UIN syarif Hidayatullah, cet. 2, 2012), 172.
11 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …. 12.
7. Retorika dan penguraian banyak ayat, untuk membantu memperjelas makna dan jauh dari istilah-istilah yang susah untuk dipahami.
Penafsiran  tematik  digunakan  melalui  penafsiran  ayat-ayat  al-Qur’an  yang berkaitan  dengan  topik  seperti  jihad  dan  batasan,  terutama  yang  berkaitan  dengan makanan yang dilarang seperti riba, miras, dan sebagainya. 12 Adapun corak penafsiran yang digunakan adalah sastra, sosial, serta hukum. Hal ini terlihat dari penjelasan fiqih kehidupan  di  mana  terdapat  hukum-hukum  yang  terkandung  dalam  ayat  tersebut. Selain  itu,  Wahbah  Al-Zuhaili  terkenal  dengan  keahliannya  di  bidang  fiqih  dengan karyanya tentang fiqih Islam dan dalil-dalilnya, sehingga dapat dikatakan bahwa pola tafsir Al-Munir merupakan penghubung antara sastra sosial dan fiqih, atau penekanan sosialisasinya lebih pada nuansa fikih. 13

## Makanan Haram
Dari  segi  bahasa,  haram  ialah  larangan  terhadap  sesuatu  dalam  menggunakan dan  melakukannya.  Pengertian  haram  ialah  sesuatu  yang  dilarang  secara  tegas  oleh Allah  untuk  dilakukan  maupun  digunakan,  sehingga  barangsiapa  yang  melanggar larangan tersebut akan mendapat azab Allah baik di dunia maupun di akhirat. 14 Dalam hukum  Islam,  larangan  dilihat  dari  dua  sisi  secara  bersama-sama,  yaitu  dari  segi batasan  dan  esensinya,  bahwa  yang  diharamkan  adalah  sesuatu  yang  wajib ditinggalkan  oleh  syariat  dengan  tuntutan  tertentu  dan  mengikat,  serta  dilihat  dari bentuk  dan  sifatnya  bahwa  yang  dilarang  adalah  perbuatan  yang  membahayakan dirinya sendiri. 15
Hukum  Islam  terkait  sesuatu  yang  haram,  terbagi  menjadi  dua  bagian,  yaitu haram  karena  kandungannya  yakni  yang  berkaitan  dengan  hakikat  perbuatan  yang dilarang,  dan  haram  bagi  orang  lain  yang  berkaitan  dengan  sesuatu  di  luar  hakikat yang dilarang tetapi termasuk ke dalam suatu kemudharatan : 16
1. Haram  karena  kandungannya,  ialah  sesuatu  yang  dilarang  sejak  zaman  Nabi Muhammad  Saw  dan  telah  ditetapkan  dalam  Al-Qur'an  maupun  Hadits bahwasannya  hal  tersebut  dilarang,  misalnya  memakan  bangkai,  babi,  minum alkohol, zina, pembunuhan, pencurian , riba, makan uang anak yatim, dan lain-lain.
2. Diharamkan  bagi  yang  lain,  hal  ini  disyariatkan  pada  mulanya,  tetapi  dapat merugikan  seseorang,  maka  larangan  tersebut  ada  jika  terdapat  bahaya.  Misalnya,
12 Ibid., 12.
13 Supriadi,  “Istidraj  dalam  Tafsir  Al-Munir  Karya  Wahbah  Az-Zuhaili”, Skripsi ,
(Bengkulu: Institut Agama Islam Negeri Bengkulu, 2019),  63-64.
14 Yusuf  Qordhowi, al-Halal  wa  al-Haram  fi  al-Islam ,  (Kairo:  Dar  al-Kutub  al- Mishriyah, 2012 M/ 1433 H), Cetakan I, 16.
15 Abdul  Azis  Dahlan ,  Ensiklopedi  Hukum  Islam Cet.  1,  (Jakarta:  Ikhtiar  Baru  van Hoeve, 1996), 523.
16 Ibid., 524.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
150
transaksi jual beli saat mendengar adzan salat Jumat, salat dengan pakaian rampasan, puasa  Idul  Fitri,  dan  sebagainya.  Perbuatan  yang  dilakukan  itu  wajib,  atau  sunnah, atau  boleh,  tetapi  karena  disertai  dengan  sesuatu  yang  merugikan  syariat,  maka perbuatan itu dilarang. Demikian pula dengan makanan yang pada hakekatnya halal tetapi  menjadi  haram  karena  diperoleh  dengan  cara  yang  tidak  benar,  seperti  hasil riba,  harta  anak  yatim  yang  diambil  secara  paksa,  hasil  suap,  hasil  judi,  dan  lain sebagainya.
Secara  keseluruhan,  bahwa  status  halal  atau  haramnya  sesuatu  wajib  diterima oleh umat Islam tanpa penyanggahan 17 , namun ada beberapa hal yang memang tidak disebutkan  ke  dalam  teks  al-Qur’an  dan  Sunnah  secara  jelas  sehingga  penentuan tingkat halal dan haramnya sesuatu menimbulkan persoalan yang cukup serius. 18
Pengaruh Zat Berbahaya dalam Makanan Haram terhadap Kesehatan Babi,  Bangkai,  Darah  yang  Mengalir,  dan  Hewan  Sembelih  Tanpa  Menyebut  Nama Allah
ًحوُفْسام اًماد  ْواأ ًةاتْ يام انوُكاي ْناأ  َّلَِإ ُهُماعْطاي ٍمِعااط ىالاع اًمَّراُمُ َّالَِإ ايِحوُأ اام  ِفِ ُدِجاأ  الَ ْلُق
ْواأ ٌسْجِر ُهَّنِإاف ٍريِزْنِخ امْالَ  ْواأ ا
َّنِإاف ٍدااع  الَاو ٍغابَ ارْ ياغ َّرُطْضا ِناماف ِهِب َِّللَّا ِْيْاغِل َّلِهُأ اًقْسِف ٌميِحار ٌروُفاغ اكَّبار ( . ماعنلأا : ٥٤١ )
Ayat ini menunjukkan pengharaman atas 4 hal yaitu bangkai yang mencakup semua hewan  yang  tidak  disembelih  secara  syari’at  seperti  mati  tercekik,  jatuh,  tertanduk, diterkam  binatang  buas  dan  lain  sebagainya.  Haramnya  mengonsumsi  darah  yang mengalir disebabkan terdapat zat yang membahayakan karena darah hewan tersebut tertahan  di  dalam  sehingga  menyebabkan  keracunan  dan  kerusakan  pada  daging hewan tersebut. Selain itu, darah yang mengalir dari urat binatang yang disembelih mengandung bakteri. Selanjutnya adalah babi, termasuk semua bagian dari babi ialah kotor  dan  menjijikkan  serta  membahayakan  jiwa,  watak  seseorang,  serta kesehatannya.  Adapun  binatang  yang  disembelih  untuk  berhala  yang  mana kurbannya  ditujukan  kepada  selain  Allah,  maka  haram  untuk  dikonsumsi.  Akan tetapi, Allah memberikan pengecualian bagi orang yang berada dalam keadaan lapar karena  tidak  ada  makanan  halal  sehingga  menyebabkannya  memakan  makanan haram,  maka  Allah  mengampuninya  demi  menjaga  kehidupannya  dengan  syarat tidak berlebihan dan melewati batas darurat. 19
امْلااو ُةاقِناخْنُمْلااو ِهِب َِّللَّا ِْيْاغِل َّلِهُأ ااماو ِريِزْنِْلْا ُمْالَاو ُمَّدلااو ُةاتْ يامْلا ُمُكْيالاع ْتامِ رُح َّلَِإ َُُُُّسلا الاَاأ ااماو ُةاَيِطَّنلااو ُةايِ دارا تُمْلااو ُُاَوُقْو
ىالاع احِبَُ ااماو ْمُتْ يََّاَ اام اشْاتَ  الَاف ْمُكِنيِد ْنِم اوُرافاَ انيِذَّلا  اسِئاي امْوا يْلا ٌقْسِف ْمُكِلاَ  ِم الَْزاْلأِبَ اوُمِسْقا تْسات ْناأاو  ِبُصُّنلا ْمُهْو
17 Ibn Taimiyah, al-Ibadah fi al-Islam, (Libanon: Dar al-Kutub, 2004), 54 .
18 Abdul  Mukti  Thabrani,  “Esensi  Ta’abbud  dalam  Konsumsi  Pangan  (Telaah Kontemplatif  atas  Makna  Halal-Thayyib)”,  Jurnal  al-Ihkam  Vol.  8  No.  1,  (Pamekasan: Jurusan Syari’ah STAIN Pamekasan, 2013), 57.
19 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid IV, Cetakan X, 429-440.
اف اًنيِد ام الَْسِْلْا ُمُكال  ُتيِضاراو  ِتِامْعِن  ْمُكْيالاع  ُتْماْتْاأاو  ْمُكانيِد  ْمُكال  ُتْلامَْاأ امْوا يْلا  ِنْواشْخااو
ارْ ياغ ٍةاصامْامَ  ِفِ  َّرُطْضا ِنام
ٌميِحار ٌروُفاغ اَّللَّا َّنِإاف ٍْثِِْلْ  ٍفِنااجاتُم
( . ُدئالما : ٣ )
Terdapat 10 macam makanan yang diharamkan ialah sebagai berikut: 20
1)  Bangkai  ialah  hewan  yang  mati  dengan  sendirinya  tanpa  sebab  dan  tanpa penyembelihan.  Di  sisi  lain,  bangkai  menurut  syari’at  ialah  hewan  yang  mati  tanpa penyembelihan yang sah secara syari’at. Hukum memakan bangkai ialah haram karena ia disebut  sebagai  hewan  kotor  yang  di  dalamnya  terdapat  unsur  berbahaya  disebabkan penyakit yang ada dalam tubuh hewan tersebut.
2)  Darah  yang  dimaksud  ialah  darah  yang  mengalir  dalam  bentuk  cair  dari  binatang. Darah  diharamkan  sebab  terdapat  bakteri  dan  kuman  sehingga  berbahaya  bagi  tubuh. Darah  berpengaruh  negatif  pada  perilaku  manusia  karena  para  pembunuh  seringkali meminum darah sebelum melaksanakan kejahatannya agar jiwanya tidak ragu dan cemas ketika ia ingin berbuat jahat. 21
3) Daging babi yang diharamkan ialah seluruh bagian dari tubuh babi baik daging, lemak, kulit bahkan minyaknya. Adapun sebab dari pengharam babi ialah berbahaya bagi tubuh karena di dalamnya terdapat cacing pita, babi menyukai sesuatu yang kotor sehingga ia termasuk  hewan  yang  kotor,  susah  untuk  dicerna  karena  mengandung  banyak  lemak, serta  memiliki  watak  yang  buruk.  Penggunaan  bagian  dari  tubuh  babi  bahkan  untuk pakaian  pun  hanya  digunakan  dalam  keadaan  darurat.  Di  dalam  hewan  babi  terdapat sekian  banyak  jenis  kuman  dan  cacing  yang  sangat  berbahaya  bagi  kesehatan  manusia, salah satunya adalah tenasolium yakni cacing pita dengan panjang mencapai 8 meter yang berkembang  biak  dalam  pencernaan.  Selain  itu,  pada  tahun  1986  ditemukan  sejenis kuman  yang  ada  pada  babi  menyebabkan  banyaknya  kematian  yang  terjadi  di  Belanda dan  Denmark.  Babi  memiliki  banyak  lemak  dibandingkan  hewan  ternak  yang  lain, bahkan dagingnya mengandung kolesterol yang tinggi hingga 15 kali lipat lebih banyak dari daging sapi. 22
4)  Hewan  yang  disembelih  dengan  menyebut  nama  selain  Allah  adalah  haram dikonsumsi  karena  ia  merupakan  bentuk  pengagungan  terhadap  sesuatu  selain  Allah serta  menyerupai  orang  kafir  dalam  penyembahan  mereka  kepada  selain  Allah  serta merupakan  usaha  pendekatan  diri  terhadap  Tuhan-Tuhan  selain  Allah  dengan mempersembahkan hewan kurban.
5 ) Al-munkhaniqah ialah hewan mati karena tercekik, baik disengaja maupun tidak karena ia  termasuk  ke  dalam  kategori  bangkai  yang  tidak  disembelih  dengan  penyembelihan
20 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid III, Cetakan X, 423-438.
21 M. Quraish Shihab, Tafsir Misbah: Pesan, Kesan, dan Keserasian Al-Qur’an , (Jakarta: Lentera Hati, 1426 H/2005 M), Jilid III, 19.
22 Ibid., 19.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
152
yang  sah  sesuai  syari’at,  bahayanya  pun  sama  dengan  bahaya  yang  terdapat  pada bangkai. Hewan yang mati tercekik, darahnya akan tertahan pada bagian tubuh sehingga mengakibatkan dagingnya keras serta membahayakan orang yang memakannya. 23
6 )  Al-mauqūżah ialah  binatang  yang  mati  karena  terkena  pukulan  benda  tumpul  seperti kayu, kerikil dan lain sebagainya yang menyebabkan ia mati tanpa penyembelihan yang sah secara syari’at. Ia termasuk dalam kategori bangkai. Dalam Islam, perbuatan al- waqdz adalah  haram  karena  merupakan  bentuk  penyiksaan  terhadap  binatang  dan  tanpa melalui proses penyembelihan.
7 )  Al- mutaraddiyah  ialah  hewan  yang  mati  karena  terjatuh  dari  ketinggian,  sehingga tidak  halal  untuk  dimakan  karena  sama  halnya  dengan  bangkai  yakni  tanpa penyembelihan yang sah sesuai syari’at.
8) An- Na ṭ ī ḥ ah ialah hewan yang mati karena ditanduk oleh hewan lain, maka hukumnya sama seperti bangkai yakni haram dan tidak boleh di makan.
9).  Hewan  yang  mati  karena  dimangsa  oleh  binatang  buas,  maka  hewan  tersebut  tidak halal dikonsumsi berdasarkan kesepakatan ulama, kecuali hewan yang tercekik, terkena pukulan benda tumpul, terjatuh, tertanduk, dan di makan binatang buas namun didapati ia masih hidup dan sempat untuk disembelih sesuai dengan syari’at, maka ia halal untuk di  makan.  Begitupun  dengan hewan  yang  disembelih  dengan  nama  selain  Allah,  ketika kamu  mendapatinya  masih  hidup  lalu  disembelih  secara  syari’at  maka  boleh  untuk  di makan. Untuk mengetahui hewan tersebut masih hidup adalah jika hewan tersebut masih menggerakkan mata atau ekornya.
10) Mā żubi ḥ a ‘ala  an-nu ṣ ubi , nu ṣ ub ialah  batu  yang  ada  di  sekitar  ka’bah  jumlahnya mencapai 630 batu. Pada masa jahiliyah, masyarakat Arab terbiasa menyembelih hewan di  bebatuan  tersebut  untuk  mendekatkan  diri  kepada  sesembahan  mereka  lalu meletakkan daging yang telah disembelih di atas nu ṣ ub , nu ṣ ub bukanlah berhala karena ia hanya batu tanpa dibentuk atau dipahat sedangkan berhala merupakan batu yang telah dibentuk dan dipahat. Allah mengharamkan hewan yang disembelih di atas nushub guna mengantisipasi agar menghindari kesyirikan yang diharamkan oleh Allah dan Rasul-Nya.
Al-Qur’an  pun  menambahkan  bentuk  keharaman  yang  lain  dengan  mengundi dan  meramal  nasib.  Semua  keharaman  yang  disebutkan  dalam  ayat  ini  ialah  bentuk kefasikan  dan  bentuk  sikap  kebencian  terhadap  syari’at  Allah.  Akan  tetapi,  hal-hal yang  di  haramkan  tersebut  diperbolehkan  ketika  seseorang  berada  dalam  kondisi darurat sampai menghilangkan sisi bahayanya saja. Kondisi darurat memiliki batasan, yaitu  tujuan  dari  mengkonsumsi  sesuatu  yang  di  haramkan  ialah  sekedar  untuk menghilangkan  sisi  bahayanya,  dan  batasan  terakhir  ialah  tidak  berlebihan  di  mana
23 M. Quraish Shihab, Tafsir Misbah, …. , Jilid III, 19.
seseorang  mampu  untuk  bertahan  hidup.  Jika  seseorang  memiliki  maksud  untuk menikmatinya dan melebihi kadar darurat, maka haram baginya untuk di makan. 24
Perbuatan-perbuatan di atas merupakan perbuatan ingkar terhadap Tuhan. Ayat ini menunjukkan sikap kedisiplinan bagi orang-orang yang beriman, di mana mereka tidak  boleh  takut  dan  ragu  dalam  menyatakan  makanan  apa  yang  halal  dan  haram bagi  mereka  walaupun  mereka  hanya  golongan  kecil  yang  tinggal  di  negeri  orang kafir.  Mereka  tidaklah  takut  melainkan  kepada  Allah.  Hal  ini  merupakan  pertanda bahwasannya Islam telah menjadi pandangan hidup khususnya di negeri-negeri Islam, jangankan  memakan  atau  melakukan  perbuatan  kotor,  mendengarnya  saja  mereka sudah benci. Karena kedisiplinan umat Islam, orang kafir pun membuat siasat untuk meruntuhkan  ketaatan  umat  Islam  dengan  berbagai  cara,  salah  satunya  dengan mencampurkan  sesuatu  yang  haram  ke  dalam  makanan  dan  menjadikannya  terasa enak. Apabila umat Islam tidak lagi menjaga makanannya maka runtuhlah akhlaknya. 25
ْ ياغ َّرُطْضا ِناماف َِّللَّا ِْيْاغِل ِهِب َّلِهُأ ااماو ِريزنِْلْا امْالَاو امَّدلااو اةاتْ يامْلا ُمُكْيالاع امَّراح ااَّنَِّإ ٌروُفاغ اَّللَّا َّنِإ ِهْيالاع اْثِْإ لَاف ٍدااع لَاو ٍغابَ ار
ٌميِحار . ( ُرقُلا : ٥٧٣ )
Allah menyebutkan makanan yang haram untuk dikonsumsi yaitu: 26
a. Bangkai karena darah dalam bangkai itu berbahaya, dagingnya pun menjadi rusak dan terkontaminasi penyakit sehingga diharamkan karena ia termasuk makanan kotor dan menjijikkan  serta  mengandung  banyak  mudharat.  Menurut  sebuah  penelitian, bahwasannya  daging  yang  sudah  menjadi  bangkai  akan  meningkatkan  kontaminasi lebih  besar  terhadap  bakteri  patogen  sehingga  menyebabkan  demam  tifoid,  yaitu demam  yang  berlangsung  lama  dan  disertai  dengan  peradangan  yang  mampu merusak organ hati dan usus. 27
b. Memakan  darah  yang  mengalir  dari  luar  tubuh  sebab  ia  berbahaya  dan  tidak  sesuai dengan fitrah manusia.
c. Memakan  daging  babi  berbahaya  khususnya  pada  saat  cuaca  panas  karena  hewan tersebut kotor dan najis. Hal ini dibuktikan karena babi membawa bakteri mematikan serta  memiliki  tabiat  buruk  yakni  menggemari  sesuatu  yang  bersifat  seksual,  tidak
24 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid III, Cetakan X, 423-438.
25 Abdul Malik Karim Amrullah (Hamka), Tafsir Al-Azhar …, Jilid III, 1604-1617.
26 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid IV, Cetakan X, 440-452.
27 Alvi  Jauharotus  Syukriya  dan  Hayyun  Durrotul  Faridah,  “Kajian  Ilmiah  dan Teknolgi  Sebab  Larangan  Suatu  Makanan  dalam  Syari’at  Islam”, Journal  of Halal  Product and  Research Vol.  2  No.  1,  (Surabaya:  Pusat  Riset  dan  Pengembangan  Produk  Halal Universitas Airlangga, 2019), 48.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
154
memiliki  rasa  cemburu  dengan  pasangannya,  dan  pemalas.  Orang-orang  yang memakannya akan terpengaruh oleh tabiat buruk dari babi tersebut.
d. Hewan  sembelihan  yang  disebutkan  selain  nama  Allah,  karena  termasuk  perbuatan syirik dan memiliki ketergantungan kepada selain Allah.
Makanan  yang  diharamkan  pada  ayat  sebelumnya  diperbolehkan  untuk dikonsumsi  apabila  seseorang  berada  dalam  keadaan  darurat,  yaitu  ia  berada  dalam kondisi  dan  situasi  ketiadaan  makanan  halal  di  sekitarnya  dan  hanya  terdapat makanan  haram,  dan  terancam  membahayakan  nyawanya,  sehingga  terpaksa memakan apa yang diharamkan oleh Allah. Maka, ia tidak berdosa atas perbuatannya karena  ia  menjaga  jiwanya  agar  tidak  binasa  akibat  kelaparan.  Dengan  syarat,  ia berada  dalam  keadaan  darurat  dan  tidak  melampaui  batas  kebutuhan  sampai  ia menuruti syahwatnya.
امَّدلااو اةاتْ يامْلا ُمُكْيالاع امَّراح ااَّنَِّإ لَاو ٍغابَ ارْ ياغ َّرُطْضا ِناماف ِهِب َِّللَّا ِْيْاغِل َّلِهُأ ااماو ِريزنِْلْا امْالَاو
ٌميِحار ٌروُفاغ اَّللَّا َّنِإاف ٍدااع ( لَنلا : ٥٥٤

## .)
Pada  ayat  sebelumnya,  an-Nahl  114  bahwasannya  yang  halal  lebih  banyak dibandingkan  yang  haram.  Pada  ayat  ini  Allah  menjelaskan  apa-apa  yang  haram dalam  syari’at  yaitu  bangkai,  darah,  daging  babi,  dan  sembelihan  atas  nama  selain Allah kecuali seseorang berada dalam kondisi darurat. 28
Dari kumpulan ayat di atas, bahwasannya terdapat 4 makanan yang diharamkan dalam  al-Qur’an  merupakan  makanan  yang  mengandung  unsur  berbahaya  yaitu bangkai yang mana hewan mati tanpa penyembelihan yang syar’i baik karena tercekik, jatuh, terpukul, dan telah di makan oleh binatang buas, babi meliputi daging, lemak, kulit,  bahkan  minyaknya,  darah  yang  mengalir,  dan  hewan  yang  disembelih  tanpa menyebut nama Allah.
Melalui penafsiran Wahbah Zuhaili, dapat disimpulkan bahwasannya haramnya keempat  perihal  di  atas  berhubungan  dengan  kehidupan  manusia  baik  dari  segi keimanan  di  mana  seorang  yang  beriman  kepada  Tuhannya  maka  ia  akan menjalankan  apa  yang  Allah  perintahkan  dengan  menjauhinya  dan  tidak mempertanyakan  asal  muasal  atau  sebab  di  haramkannya  sesuatu.  Adapun  dari  segi kesehatan,  keempat  hal  tersebut  termasuk  membawa  dampak  buruk  bagi  kesehatan, karena  di  dalamnya  terdapat  bakteri  dan  penyakit.  selain  itu,  dari  segi  akhlak, makanan  berpengaruh  terhadap  watak  seseorang  yang  memakannya  khususnya terhadap  hewan  yang  dikonsumsi.  Sehingga  dari  sini,  Allah  mengharamkan  sesuatu yang mana ia lebih banyak mendatangkan mudharat dibandingkan manfaat.
Selain  itu,  Allah  memberikan rukhsoh atau  keringanan  bagi  orang-orang  yang berada dalam keadaan darurat seperti terkapar di pulau terpencil, terombang-ambing di  laut,  tersesat  di  hutan  atau  gurun,  dan  lain  sebagainya  yang  menjadikan  dia  akan
28 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid IV, Cetakan X, 472-482.
mati  sedangkan  tidak  ada  makanan  halal,  sehingga  ia  terdesak  oleh  keadaan  untuk memakan  makanan  haram  maka  diperbolehkan  dengan  syarat  memakan  sebatas untuk menghilangkan ancaman terhadap dirinya misalkan kematian akibat kelaparan. Adapun  unsur-unsur  kimia  yang  saat  ini  banyak  muncul  dan  menjadi  bahan tambahan  dalam  makanan  dapat  menjadi  haram  disebabkan  kandungannya  yang berbahaya  bagi  tubuh  dan  dapat  menjadi  ancaman  bagi  yang  memakannya  dengan kadar  yang  berlebihan  atau  di  makan  secara  terus-menerus,  seperti Monosodim glutamat , pewarna makanan, dan lain sebagainya.

## Segala Sesuatu yang Memabukkan
Pelarangan khamar melewati  empat  tahap  di  mana  undang-undang  tersebut disahkan  secara  bertahap  untuk  menggerakkan  masyarakat  dari  hukum  yang  paling ringan ke yang paling berat: 29
ِقْعا ي ٍمْواقِل ًةايلآ اكِلاَ  ِفِ َّنِإ اًناساح اًقْزِراو اًراكاس ُهْنِم انوُذِخَّتا ت  ِباانْعلأااو ِليِخَّنلا ِتاارااثَ ْنِماو انوُل
) لَنلا : ٧٧ )
Maka,  orang-orang  muslim  yang  meminumnya halal. Ayat  di  atas  menjelaskan  salah satu rezeki Allah berupa anggur dan kurma yang dapat dijadikan sebagai nabiidz atau perasan  buah.  Ayat  ini  muncul  sebelum  adanya nasikh  mansukh mengenai  dalil haramnya nabiidz . 30
اأْساي
امِهِعْفا ن ْنِم ُرا َُْاأ اامُهُْثَِإاو ِساَّنلِل ُُِفااناماو ٌيُِْاَ ٌْثِْإ اامِهيِف ْلُق ِرِسْيامْلااو ِرْماْلْا ِناع اكانوُل اوْفاعْلا ِلُق انوُقِفْنُ ي ااَاام اكانوُلاأْساياو ا
انوُرَّكافا تا ت ْمُكَّلاعال ِتايَلآا ُمُكال َُّللَّا ُِ يّا ُُ ي اكِلاذاَ ( ُرقُلا : ٩٥٢ )
Sebagaimana  telah  kami  jelaskan  dengan  jajak  pendapat  Umar,  Mu’adz,  dan sekelompok  sahabat,  maka  sebagian  orang  meminumnya,  dan  sebagian  lagi meninggalkannya.  Orang-orang  mukmin  bertanya  mengenai  hukum  minum  khamar dan  main  judi. Al-khamar artinya  adalah  menutupi  sesuatu,  dinamai  khamar  karena minuman  ini  dapat  menutupi  akal.  Pada  arak  dan  judi  terkandung  dosa  besar  dan tidak ada dosa kecuali dalam  suatu perbuatan yang dapat merusak badan, jiwa, akal, hingga  menguras  harta.  Keduanya  dikategorikan  sebagai  dosa  dikarenakan  kedua perbuatan tersebut menimbulkan permusuhan, caci maki, dan ucapan kotor. Adapun manfaat  yang  terkandung  di  dalamnya  merupakan  manfaat  duniawi  dalam  bidang perekonomian  atau  lebih  condong  kepada  keuntungan  syahwat.  Maka  bahaya  yang ditimbulkan  keduanya  lebih  besar  dibandingkan  manfaatnya.  Adapun  manfaat  di dalamnya  hanyalah  sedikit  sehingga  perbuatan  ini  harus  dihindari  karena dar’ul mafaasid  muqadaam  ‘alaa  jalbil-manaafi’ (menghindari  suatu  bahaya  harus  lebih didahulukan dari pada mengambil manfaat). 31
29 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid I, Cetakan X, 640-641.
30 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid VII, Cetakan X, 640-641.
31 Ibid., 639.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
156
Terdapat  perbedaan  ulama  terkait  khamar,  menurut  Abu  Hanifah  bahwasanya khamar  adalah  minuman  yang  memabukkan  yang  terbuat  dari  sari  anggur,  adapun minuman memabukkan dari bahan lain seperti kurma, gandum, jagung, singkong, dan lain  sebagainya  kemudian  disebut  sebagai nabiidz sehingga  halal  untuk  dikonsumsi dengan kadar sedikit namun jika mengakibatkan mabuk maka ia haram berdasarkan sunnah.  Menurut  jumhur  ulama  selain  Abu  Hanifah,  bahwasannya  khamar  adalah minuman memabukkan yang terbuat dari berbagai bahan, sehingga tidak dibatasi dan haram untuk diminum baik dalam kadar sedikit maupun banyak. Pendapat yang kuat ialah  jumhur  ulama  karena  Allah  telah  mengharamkan  minum  khamar  yang  terbuat dari  sari  anggur  yang  banyak  karena  memabukkan  apalagi  sedikit  karena  ia  akan mendorong jiwa manusia untuk meminumnya lebih banyak lagi sehingga hukumnya haram bagi segala jenis minuman yang memabukkan. 32 Adapun bahaya khamar ialah sebagai berikut: 33
a) Bahaya  khamar  terhadap  kesehatan,  karena  ia  merusak  organ  pencernaan, menghilangkan  selera  makan,  mengakibatkan  mata  sulit  terpejam,  mengeraskan liver,  merusak  ginjal,  mengakibatkan  TBC,  mudah  lupa,  merusak  sel  saraf  dan melemahkan  keturunan  atau  membuat  seseorang  tidak  dapat  bereproduksi  dengan baik.
b) Bahaya khamar terhadap fungsi akal bahwa khamar melemahkan potensi seseorang dalam  berpikir  dan  berdampak  negatif  terhadap  sel-sel  saraf  hingga  menyebabkan seseorang kehilangan akal atau gila.
c) Bahaya  khamar  terhadap  harta,  seseorang  menghamburkan  uangnya  hanya  untuk membeli  khamar  dan  menyebabkan  seorang  laki-laki  lalai  dalam  kewajibannya untuk memberi nafkah keluarganya.
d) Bahaya khamar terhadap sosial masyarakat, khamar menjadikan seseorang berkelahi antar sesama pemabuk bahkan secara tidak sengaja mencelakai orang lain.
e) Bahaya  khamar  terhadap  akhlak  seseorang,  seorang  yang  berada  dalam  kondisi mabuk  ia  menjadi  hina  dan  dilecehkan  oleh  masyarakatnya  karena  perkataan  dan perbuatannya  tidak  sehat  secara  akal.  Seorang  pemabuk  pun  akan  lebih  mudah untuk  mencaci  maki,  berzina,  dan  membunuh  sehingga  khamar  disebut  sebagai induk segala perbuatan keji.
f) Bahaya khamar terhadap kepentingan bangsa mampu membocorkan rahasia negara kepada musuh
g) Bahaya khamar terhadap agama seseorang, orang yang mabuk tidak dapat beribadah dengan  benar  khususnya  salat  sehingga  khamar  mampu  menghalangi  seseorang dalam  mengingat  Allah  sehingga  ia  hanya  memperturutkan  hawa  nafsunya,  ia
32 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid VII, Cetakan X, 644-646.
33 Ibid., 646-647.
menjadi  lemah  dan  malas,  dan  candu.  Karena  apabila  khamar  bercampur  dengan darah, ia akan merasa haus untuk meminum minuman keras tersebut walaupun dia sedang tidak ingin meminumnya.
Segala sesuatu yang memabukkan itu haram baik yang terbuat dari sari anggur maupun  bahan  lain  dan  orang  yang  meminumnya  harus  terkena hadd (hukuman), tidak  ada  bedanya  minuman  memabukkan  di  zaman  dulu  ataupun  sekarang.  Pada hakikatnya,  segala  hal  yang  memabukkan  dapat  menghilangkan  akal  sehat  manusia, membahayakan  kesehatan,  menyia-yiakan  harta,  membunuh  jiwa  yang  suci  dengan sesuatu yang haram. Khususnya di zaman modern yang banyak bermunculan sesuatu yang lebih berbahaya dan lebih mematikan misalnya jenis racun yang disuntikkan ke dalam kulit, atau benda yang dipakai dengan cara menghirup seperti morfin, kokain, dan heroin. 34
Adapun bahaya judi adalah menimbulkan permusuhan, menghalangi mengingat Allah,  dan  merusak  pendidikan.  Membuat  seseorang  malas  bekerja,  melemahkan pikiran dengan meninggalkan pekerjaan yang bermanfaat untuk mencari nafkah, dan mengabaikan  pilar-pilar  peradaban  di  bidang  pertanian,  industri  dan  perdagangan. Mereka membuat seseorang bangkrut dan menghancurkan keharmonisan batin. Setiap permainan mengandung kerugian tanpa ganti rugi, maka ada unsur menguasai milik orang  lain  tanpa  hak  dan  tanpa  kerja,  yang  dilarang.  Oleh  karena  itu,  perjudian, permainan dadu, dan perlombaan dengan hadiah dari satu peserta diberikan kepada peserta  lain  yang  menang  atau  menang,  semuanya  dilarang  karena  menghamburkan kekayaan atau menghasilkan pendapat tanpa melalui cara-cara yang dibenarkan oleh syariah,  dan  membawa  banyak  kerugian.  Taruhan  tersebut  termasuk  dalam  kategori fasilitator,  antara  lain  menggalang  dana  sosial  untuk  membantu  orang  miskin  dan cacat, membangun sekolah, panti asuhan, dan lain-lain .
َّلَِإ ًاُُنُج لَاو انوُلوُقا ت اام اوُمالْعا ت  َّتَّاح ىراكُس ْمُتْ ناأاو اُلََّصلا اوُبارْقا ت  الَ اوُنامآ انيِذَّلا ااهُّ ياأ ايَ ْمُتْ نَُ ْنِإاو اوُلِساتْغا ت  َّتَّاح  ٍليُِاس  ِرِباع
ُتْساملَ ْواأ ِطِئاغْلا انِم ْمُكْنِم ٌداحاأ اءاج ْواأ ٍرافاس ىلاع ْواأ ىضْرام ْمُكِهوُجُوِب اوَُاسْمااف ًاُِ ياط ًاديِعاص اوُمَّمايا تا ف ًءاام اوُدِاتَ ْمالا ف اءاسِ نلا ُم
ًاروُفاغ اًّوُفاع اناَ اَّللَّا َّنِإ ْمُكيِدْياأاو ( ءاسنلا : ٤٣ )
Haram  bagi  seseorang  salat  dalam  keadaan  mabuk  baik  dikarenakan  minum khamar  dan  sebab  lainnya.  Pada  masa  awal  Islam  datang,  khamar  masih diperbolehkan dan setelah terdapat pelarangan maka para sahabat pun menghentikan kebiasaan  minum  khamar  tersebut.  Alasan  haramnya  orang  yang  mabuk  melakukan salat  ialah  karena  ia  tidak  dapat  menyadari  apa  yang  dia  baca  dalam  salatnya  dan tidak memahami atas apa yang baca dalam salatnya. Maka orang yang mabuk dapat kembali  melaksanakan  salat  saat  mereka  sudah  kembali  sadar. 35 Dari  sinilah,
34 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid VII, Cetakan X, 651.
35 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid I, Cetakan X, 83-98.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
158
kesadaran  diri  menjadi  syarat  utama  dalam  mengerjakan  salat  sehingga  tujuan  dari bacaan salat hanyalah kepada Allah, dan tidak asal dalam mengucapkan bacaan salat disebabkan  hakikat  salat  ialah  dari  kekhusyukannya  kepada  Allah.  Pada  ayat  ini, masih  diperbolehkan  untuk  meminum  minuman  keras  hingga  ia  berada  dalam keadaan  mabuk  akan  tetapi  tidak  dalam  waktu  salat. 36 Salat  merupakan  bentuk  taat seorang  hamba  kepada  Tuhannya,  di  saat  itulah  hamba  merasa  dekat  dengan Tuhannya.  Sehingga  tidak  pantas  jika  seorang  hamba  menghadap  kepada  Tuhannya dalam keadaan tidak suci dan mabuk.
ِنااطْيَّشلا  ِلاماع  ْنِم  ٌسْجِر ُم الَْزاْلأااو  ُبااصْناْلأااو  ُرِسْيامْلااو  ُرْماْلْا ااَّنَِّإ اوُنامآ انيِذَّلا ااهُّ ياأ  ايَ ُديِرُي ااَّنَِّإ ۞ انوَُِلْفُ ت ْمُكَّلاعال ُهوُُِناتْجااف
اْلْا  ِفِ اءااضْغا ُْلااو اُاوااداعْلا ُمُكانْ يا ب اُِقوُي ْناأ ُنااطْيَّشلا انوُها تْ نُم ْمُتْ ناأ ْلاها ف ُِ الََّصلا ِناعاو َِّللَّا ِرََِْ ْناع ْمََُّدُصاياو ِرِسْيامْلااو ِرْم
( ُدئالما : ٢٩ - ٢٥ .)
Khamar  merupakan  minuman  yang  mengakibatkan  seseorang  dalam  keadaan mabuk  atau  tidak  sadar  karena  di  dalamnya  terkandung  alkohol  dari  ragi.  Adapun orang  arab  membuat  arak  atau  tuak  dengan  anggur  ataupun  kurma.  Air  nira  pun dapat  dijadikan  sebagai arak selain  bermanfaat menjadi cuka.  Maka  segala  minuman yang  memabukkan  sifatnya  haram  untuk  diminum. 37 Di  haramkan  pula  segala permainan yang menjadikan seseorang lalai dan terdapat taruhan di dalamnya, seperti domino, kartu, dadu serta segala permainan yang menggunakan pertaruhan maka ia disebut  judi.  Termasuk  pula  di  dalamnya  pertaruhan  dalam  menonton  pertandingan sepak bola atau lain sebagainya yang membawa keuntungan bagi si pemenang. 38
Allah  melarang  orang  mukmin  untuk  meminum  khamar  dan  berjudi  karena kedua hal tersebut termasuk perbuatan setan. Pengharaman khamar dan judi ditinjau dari berbagai sisi, kedua perbuatan tersebut dianggap kotor dan najis karena keduanya merupakan puncak dari keburukan. Setan jelas sekali ingin menimbulkan permusuhan melalui  khamar  dan  judi,  menimbulkan  rasa  iri,  sehingga  memunculkan  perpecahan dalam  persaudaraan  Islam,  menjauhkan  seseorang  dari  mengingat  Allah  di  mana orang yang meminum khamar akan kehilangan akalnya, orang yang berjudi pun sibuk dengan  permainan  judinya. 39 Penyembelihan  hewan  untuk  berhala  pun  menjadikan seorang  yang  beriman  menjadi  musyrik  sehingga  hilanglah  keimanan  yang  telah  ia tanam. Adapun mengundi nasib dapat membuat seseorang menjadi tidak percaya diri kepada takdir dan dirinya sendiri. Serta menjadikannya takut akan bahaya yang akan
36 Abdul Malik Karim Amrullah (Hamka), Tafsir Al-Azhar …, Jilid II, 1228-1229.
37 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid IV, Cetakan X, 83-98.
38 Ibid., 98. 39 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid IV, Cetakan X, 40-41.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
menimpanya, hal ini menjadikan keimanan seseorang pun goyah. 40 Sedangkan dengan mengingat Allah,  menjadikan hati seseorang  tenang  dan  jiwanya  pun  damai,  bahkan dengan  salat  pun  mampu  mencegah  seseorang  dari  perbuatan  munkar  dan menjadikan hati bersih. 41
Dalam  ayat  ini,  pengharaman  khamar  ditetapkan  secara  mutlak  sehingga  tidak dapat diambil manfaatnya baik dengan menjual, membeli, meminum, menjadikannya obat,  bahkan  menambahkannya  ke  dalam  makanan  seperti  yang  digunakan  oleh orang-orang Barat. 42 Saat seseorang meminum khamar, ia menjadi orang yang hina di hadapan  orang  lain.  Dia  kehilangan  kemampuan  untuk  dapat  membedakan  mana yang haq dan bathil ,  menjadi  penyebab  rusaknya  rumah  tangga  dan  menimbulkan perceraian,  serta  berbahaya  bagi  kesehatan  tubuh,  menghalangi  seseorang  untuk beribadah  dan  mengingat  Allah,  tidak  bermanfaat.  Sedangkan  bahaya  judi  ialah terdapat ketegangan pada saraf serta menimbulkan rasa gelisah, secara sosial agama, dan harta sama halnya dengan dampak negatif dari khamar. 43
Oleh karena itu, orang beriman sudah seharusnya menjauhi segala perbuatan di atas  agar  hidupnya  suci,  terbebas  dari  kotoran  dan  menjaga  keimanan  seseorang. Dengan  adanya  keimanan  dalam  diri  seseorang,  maka  jiwanya  menjadi  terang  dan bersih.  Sebaliknya,  jika  seseorang  meminum  arak  atau  khamar,  fikiran  pun  menjadi kacau,  ia  tidak  dapat  mengendalikan  hawa  nafsunya.  Begitupun  dengan  orang  yang berjudi, maka hilanglah harta yang di dapat dari kemenangannya tidaklah berkah dan yang kalah pulang dengan membawa kerugian. 44
Dari  kumpulan  ayat  di  atas,  bahwasannya  khamar  diturunkan  secara  bertahap karena  khamar  merupakan  kebiasaan  kaum  jahiliah.  Selain  itu,  khamar  menjadikan seseorang  candu  untuk  meminumnya,  maka  Allah  menurunkannya  secara  bertahap agar  kelak  ia  siap  untuk  tidak  meminumnya  bahkan  hanya  untuk  setetes.  Khamar ialah  segala  sesuatu  yang  memabukkan  baik  berasal  dari  anggur,  kurma,  singkong, gandum, dan lain sebagainya, yang dibuat dengan cara fermentasi dalam waktu yang lama.  Dari  ayat  di  atas,  segala  sesuatu  yang  memabukkan  adalah  haram  karena mengandung  alkohol  di  dalamnya.  Kandungan  alkohol  di  dalam  minuman  baik sedikit ataupun banyak hukumnya haram untuk diminum.
Selain  itu,  ayat  khamar  di  atas  seringkali  disandingkan  dengan  judi  karena kedua  hal  tersebut  selalu  bersamaan  dalam  pelaksanaannya,  di  mana  ada  khamar disitulah ada judi, begitupun sebaliknya. keduanya juga memiliki dampak buruk yang sama yakni berujung kepada perpecahan umat. Seperti halnya khamar, narkoba dapat
40 Wahbah Zuhaili, at-Tafsir al-Munir fi al-‘Aqidah wa al-Syari’ah wa al-Manhaj , …, Jilid IV, Cetakan X, 41.
41 Ibid., 42-43.
42 Ibid., 46. 43 Ibid., 40-41. 44 Ibid., 42-43.
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
160
dikatakan  haram  karena  dapat  menjadikan  seseorang  candu,  kehilangan  akal,  serta tidak  baik  bagi  kesehatan,  dan  keduanya  memiliki  kemiripan  karena  dampak  buruk yang dihasilkan sama. Orang yang meminum khamar menjadikannya kehilangan akal sehingga  tidak  dapat  menentukan  buruk  baiknya  suatu  perbuatan  dan  secara  tidak sadar  ia  melakukan  perbuatan  keji  karena  tidak  dapat  mengontrol  dirinya.  Sehingga khamar  memiliki  pengaruh  terhadap  sosial  dengan  menciptakan  permusuhan  dan perpecahan,  dari  segi  akal  di  mana  fungsi  akalnya  berhenti  bekerja,  segi  akhlak menjadikan seseorang dapat berbuat keji, dan lain sebagainya.

## KESIMPULAN
Melalui  penafsiran  Wahbah  Zuhaili,  dapat  disimpulkan  bahwasanya  makanan yang diharamkan berdasarkan kandungannya ialah:
1. Bangkai,  babi,  darah,  dan  hewan  yang  disembelih  tanpa  menyebut  nama  Allah. Haramnya  keempat  perihal  ini,  berhubungan  dengan  kehidupan  manusia  baik  dari segi  keimanan  di  mana  seorang  yang  beriman  kepada  Tuhannya  maka  ia  akan menjalankan  apa  yang  Allah  perintahkan  dengan  menjauhinya  dan  tidak mempertanyakan  asal  atau  sebab  diharamkannya  sesuatu.  Adapun  dari  segi kesehatan, keempat hal tersebut termasuk membawa dampak buruk bagi kesehatan, karena  di  dalamnya  terdapat  bakteri  dan  penyakit.  Selain  itu,  dari  segi  akhlak, makanan  berpengaruh  terhadap  watak  seseorang  yang  memakannya  khususnya terhadap hewan yang dikonsumsi. Sehingga dari sini, Allah mengharamkan sesuatu yang mana ia lebih banyak mendatangkan mudharat dibandingkan manfaat.
2. Segala sesuatu yang memabukkan, bahwasannya khamar diturunkan secara bertahap karena  khamar  merupakan  kebiasaan  kaum  jahiliah.  Selain  itu,  khamar  menjadikan seseorang candu untuk meminumnya, maka Allah menurunkannya secara bertahap agar  kelak  ia  siap  untuk  tidak  meminumnya  bahkan  hanya  untuk  setetes.  Khamar ialah  segala  sesuatu  yang  memabukkan  baik  berasal  dari  anggur,  kurma,  singkong, gandum, dan lain sebagainya yang dibuat dengan cara fermentasi dalam waktu yang lama.  Maka,  segala  sesuatu  yang  memabukkan  adalah  haram  karena  mengandung alkohol  di  dalamnya.  Kandungan  alkohol  di  dalam  minuman  baik  sedikit  ataupun banyak, hukumnya haram untuk diminum. Narkoba dapat dikatakan haram karena dapat menjadikan seseorang candu, kehilangan akal, serta tidak baik bagi kesehatan, dan  keduanya  memiliki  kemiripan  karena  dampak  buruk  yang  dihasilkan  sama. Orang yang meminum khamar menjadikannya kehilangan akal sehingga tidak dapat menentukan  buruk  baiknya  suatu  perbuatan  dan  secara  tidak  sadar  ia  melakukan perbuatan  keji  karena  tidak  dapat  mengontrol  dirinya,  sehingga  khamar  memiliki pengaruh  terhadap  sosial  dengan  menciptakan  permusuhan  dan  perpecahan,  segi akal  di  mana  fungsi  akalnya  berhenti  bekerja,  segi  akhlak  menjadikan  seseorang dapat berbuat keji, dan lain sebagainya.
Dari  kumpulan  ayat  dan  pembahasan  di  atas  menjelaskan  bahwasannya  zat berbahaya  dalam  makanan  haram  berpengaruh  terhadap  kehidupan  manusia  baik khsususnya dalam segi kesehatan yakni mendatangkan penyakit sehingga manusia tidak dapat  lagi  beraktivitas  dan  beribadah  dengan  baik.  Selain  itu,  berpengaruh  terhadap akhlak seseorang karena perihal di atas menjadikan seseorang berbuat keburukan seperti halnya khamar.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Lahham,  Badi’  Sayyid,  (2001), Wahbah  Al-Zuhaili  al-‘Alim  al-Faqih  al-Mufassir , Damaskus: Dar al-Qolam.
Baidan,  Nashruddin  dan  Erwati  Aziz.  (2015). Metodologi  Khusus  Penelitian  Tafsir. Surakarta: Institut Agama Islam Negeri Surakarta.
Dahlan,  Abdul  Azis . (1996). Ensiklopedi  Hukum  Islam Cet.  1.  Jakarta:  Ikhtiar  Baru  van Hoeve.
Hawwa, Sa’id, (1421 H/2001 M) Al-Islam . Kairo: Darussalam.
Iyazi, Muhammad Ali, (t.t.), al-Mufassirun Hayatuhum wa Manahijuhum, Damaskus: Dar al- Fikr.
Kurni,  Waesul,  (2015),  “Makanan  dalam  Perspektif  Al-Qur’an  (Studi  Analisis  Surat  Al- Maidah  ayat  5)”,  Jurnal  Al-Ashriyyah  Vol.  1  No.1,  Bogor:  Sekolah  Tinggi  Islam Nurul Iman.
Pinangkaan , Allesandro.  (2018).  “Pasar  “Ekstrem”  di  Hadapan  Etika”. Skripsi .  Sulawesi: (t.p.).
Qordhowi, Yusuf, (2012 M/ 1433 H), al-Halal wa al-Haram fi al-Islam , (Kairo: Dar al-Kutub al-Mishriyah.
Shihab,  M.  Quraish. (2005). Tafsir Misbah:  Pesan,  Kesan,  dan  Keserasian  Al-Qur’an .  Jakarta: Lentera Hati.
Sukoso, dkk. (2020). Ekonomi Industri Halal. Jakarta: Departemen Ekonomi dan Keuangan Syariah Bank Indonesia.
Supriadi.  (2019).  “Istidraj  dalam  Tafsir  Al-Munir  Karya  Wahbah  Az-Zuhaili”. Skripsi . Bengkulu: Institut Agama Islam Negeri Bengkulu.
Syibromalisi,  Faizah  Ali.  (2012). Kitab  Tafsir  Klasik-Modern .  Jakarta:  UIN  syarif Hidayatullah.
Syukriya,Alvi  Jauharotus  dan  Hayyun  Durrotul  Faridah,  (2019),  “Kajian  Ilmiah  dan Teknolgi Sebab Larangan Suatu Makanan dalam Syari’at Islam”, Journal of Halal Product  and  Research  Vol.  2  No.  1,  Surabaya:  Pusat  Riset  dan  Pengembangan Produk Halal Universitas Airlangga.
Syukriya,Alvi  Jauharotus  dan  Hayyun  Durrotul  Faridah,  (2019),  “Kajian  Ilmiah  dan Teknologi  Sebab  Larangan  Suatu  Makanan  dalam  Syari’at  Islam”,  Journal  of Halal  Product  and  Research  Vol.  2  No.  1,  Surabaya:  Pusat  Riset  dan Pengembangan Produk Halal Universitas Airlangga.
Taimiyah, Ibnu. (2004). al-Ibadah fi al-Islam . Libanon: Dar al-Kutub Thabrani,  Abdul  Mukti,  (2013),  “Esensi  Ta’abbud  dalam  Konsumsi  Pangan  (Telaah
REVELATIA: Jurnal Ilmu Al-Qur’an dan Tafsir Vol. 3, No. 2, November 2022
162
Kontemplatif  atas  Makna  Halal-Thayyib)”,  Jurnal  al-Ihkam  Vol.8  No.1, Pamekasan: STAIN Pamekasan.
Zuhaili,  Wahbah,  (2005), at-Tafsir  al-Munir  fi  al-‘Aqidah  wa  al-Syari’ah  wa  al-Manhaj , Damaskus: Dar al-Fikr.