How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print)
Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254

## INFO ARTIKEL
Received: 15-06-2022 Accepted: 29-11-2022 Published online: 09-06-2023
*Koresponden: Al Mukhlas Fikri mukhlas.fikri@fikes.unsika.a c.id
DOI: 10.20473/amnt.v7i2.2023.24 8-254
Tersedia secara online: https://e- journal.unair.ac.id/AMNT
Kata Kunci: Edukasi gizi, Pemilihan menu, Aplikasi pesan antar

## ABSTRAK
Latar Belakang: Remaja cenderung memanfaatkan aplikasi layanan pesan antar makanan online  daripada  mendatangi  warung  makan  atau  restoran  untuk  membeli  makanan, namun kebanyakan makanan dan minuman yang ditawarkan memiliki kandungan kadar lemak, natrium, dan gula yang tinggi tetapi kandungan gizi lain rendah. Saat ini Whatsapp menempati  urutan  pertama  dalam  kategori  media  sosial  dengan  pengguna  teraktif dengan remaja salah satu penggunanya. Penelitian-penelitian sebelumnya belum sampai menganalisis  perubahan  perilaku  dan  menganalisis  efektivitas  masing-masing  media dalam  sebuah  penelitian  yang  sama.  Oleh  karena  itu,  penulis  tertarik  melakukan penelitian  dengan  memberikan  intervensi  edukasi  gizi  melalui Whatsapp berupa  poster digital, audio, dan video.
Tujuan: Menganalisis pengaruh edukasi gizi melalui media sosial terhadap pengetahuan gizi dan pemilihan menu di aplikasi pesan antar makanan.
Metode: Desain  penelitian  ini  adalah quasi  experiment .  Penelitian  ini  dilaksanakan  di Bekasi secara online pada tahun 2022 dengan sampel penelitian adalah remaja pengguna aplikasi  pesan  antar  makanan  dan Whatsapp .  Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini sebanyak  111  sampel  yang  dibagi  menjadi  3  kelompok,  yakni  kelompok  audio,  poster, dan  video.  Peningkatan  pengetahuan  dinilai  dengan  hasil  kuesioner pre-test dan post- test ,  sedangkan  perubahan  pemilihan  menu  dilihat  dari  hasil  Food  Recall  2x24  jam. Edukasi  gizi  dilakukan  sebanyak  4  kali  dengan  frekuensi  pemberian  1  kali  seminggu melalui  grup Whatsapp .  Analisis  pengaruh  edukasi  gizi  terhadap  pengetahuan  dan pemilihan  menu  dilakukan  menggunakan  uji  wilcoxon, simple  paired  t-test ,  dan  kruskal wallis.
Hasil: Dalam  penelitian  ini  terdapat  pengaruh  pengetahuan  gizi  seimbang  sehingga  ada perbedaan  pengetahuan  gizi    yang  signifikan  (p<0,05)  pada  subjek  seluruh  kelompok intervensi  setelah  diberikan  intervensi.  Begitu  juga  dengan  pemilihan  menu  di  aplikasi pesan antar makanan yang mengalami perubahan positif setelah intervensi (p<0,05) yaitu subjek mulai memilih menu padat gizi di aplikasi pesan antar makanan. Namun demikian, tidak terdapat perbedaan efektivitas antar media edukasi (p>0,05).
Kesimpulan: Terdapat  pengaruh  edukasi  gizi  menggunakan  audio,  poster  dan  video terhadap pengetahuan gizi dan pemilihan menu di aplikasi pesan antar makanan.

## ccccccccccc

## PENDAHULUAN
Survei yang dilakukan oleh Asosiasi Penyelenggara Jasa Internet Indonesia (APJII) menunjukkan  pengguna  teknologi  digital  di  Indonesia sebanyak  196,7  juta  orang 1 .  Bentuk  pemanfaatan teknologi digital  marketing yang  saat  ini  berkembang adalah  aplikasi  pesan  antar  makanan  dan  minuman seperti Gofood,  Grabfood,  Shopeefood dan  lain sebagainya 2 . Grabfood menjadi  aplikasi  pesan  antar makanan  dengan  total  pembelian  atau Gross Merchandise  Value (GMV)  tertinggi  di  Indonesia  yaitu sebesar  49%  dari  total GMV  di  k awasan Asi a  Tenggara atau senilai 15,5 miliar dollar AS. Posisi kedua ditempati oleh Gofood sebesar 43% atau senilai 2 miliar dollar  AS
dan diikuti Shopeefood sebesr 8% atau senilai 0,9 miliar dollar AS 3 .
Remaja  cenderung  memanfaatkan  aplikasi layanan  pesan  antar  makanan online daripada mendatangi  warung  makan  atau  restoran  untuk membeli  makanan 4 .  Namun,  kebanyakan  makanan  dan minuman  yang  ditawarkan  memiliki  kandungan  kadar lemak,  natrium,  dan  gula  yang  tinggi  tetapi  kandungan folat,  serat,  vitamin  C,  A,  dan  kalsium  di  dalamnya rendah 5 . Aplikasi pesan antar makanan saat ini diminati remaja  karena  memberikan  kemudahan  akses  layanan, menu yang tersedia beragam dan menawarkan berbagai promo  menarik.  Hal  tersebut  dapat  berdampak  pada transaksi  pemesanan  menu  yang  berlebihan  dan memicu pola makan yang tidak bergizi seimbang 6 .

## Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikasi Pesan Antar Makanan
The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application
Rahmanita Femyliati 1 , Al Mukhlas Fikri 1 *, Eka Andriani 1
1 Program Studi Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Singaperbangsa Karawang, Karawang, Indonesia
RESEARCH STUDY Versi Bahasa
OPEN ACCESS
How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print) Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254
Menurut  Contento,  ada  beberapa  faktor dalam  pemilihan  makan,  salah  satunya  adalah  faktor intrapersonal. Dalam faktor intrapersonal,  pengetahuan menjadi salah satu proses dalam pemilihan makan selain kemampuan,  norma  sosial,  dan  budaya 7 .  Pemilihan makan  remaja  di  kabupaten  dan  kota  dipengaruhi beberapa  hal,  salah  satunya  adalah  pengetahuan  gizi 8 . Pada  penelitian  yang  dilakukan  pada  mahasiswa, berbagai  faktor  turut  berpengaruh  dalam  pemilihan makan  oleh  mahasiswa,  namun  pengetahuan  menjadi faktor utama di dalamnya 9 .
Peran  pendidikan  kesehatan  khususnya  gizi tidak  hanya  sebatas  seseorang  mengetahui  informasi kesehatan,  namun  yang  lebih  utama  adalah  timbulnya perilaku  kesehatan  dalam  kehidupan  sehari-hari 10 . Semakin  sering  frekuensi  keterpaparan  seseorang dengan  pengetahuan  gizi  yang  baik,  remaja  memiliki motivasi  untuk  menerapkan  pengetahuan  gizi  tersebut dalam  kehidupan  sehari-hari 11 .  Beberapa  penelitian menunjukkan  penggunaan  media  sosial  efektif  dalam meningkatkan  pengetahuan  gizi 12 .  Sebuah  penelitian dengan  memanfaatkan  facebook,  menunjukkan  hasil adanya  peningkatan  pengetahuan  anemia,  konsumsi vitamin  C,  protein,  dan  zat  besi  pada  remaja  putri  di Desa  Tebas  Kuala 13 .  Selain instagram dan facebook , Whatsapp turut  menjadi  salah  satu  media  sosial  yang dimanfaatkan  dalam  memberikan  edukasi. Whatsapp menempati urutan pertama dalam kategori media sosial terlama  penggunaannya  dalam  sebulan.  Rata-rata  lama penggunaan Whatsapp di Indonesia adalah 30,8 jam per bulan 14 . Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan Whatsapp efektif  untuk  pembelajaran ditandai  dengan  meningkatnya  pengetahuan  siswa 15 . Menurut  para  siswa,  pesan  dan  gambar  dalam Whatsapp sangat  mendukung  proses  pembelajaran 15 . Penelitian  lain  menunjukkan  hasil  adanya  perubahan pola  konsumsi  jajanan  menjadi  lebih  baik  setelah diberikan edukasi gizi melalui Whatsapp pada siswa SMK Darussalam  Karangpucung  dan  SMK  Negeri  1 Karangpucung 16 .  Hasil  edukasi  gizi  melalui Whatsapp sebanyak  1  kali  pada  remaja  putri  di  SMPN  21  Penajan Paser  Utara  Kalimantan  Timur  menunjukkan  adanya peningkatan  pengetahuan  namun  tidak  terlihat  adanya perubahan  sikap 17 .  Edukasi  gizi  yang  dilakukan  pada siswa SMAN 3 Bogor melalui Whatsapp sebanyak 10 kali mampu  meningkatkan  pengetahuan  dan  sikap  terkait gizi seimbang 18 . Untuk itu, penulis melakukan penelitian untuk  menganalisis  pengaruh  edukasi  gizi  melalui Whatsapp terhadap  pemilihan  menu  di  aplikasi  pesan antar makanan.

## METODE
Desain pada penelitian ini adalah desain quasi experiment .  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Bekasi  pada tahun  2022  dengan  sampel  penelitian  adalah  remaja pengguna aplikasi pesan antar makanan dan Whatsapp .
Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini  sebanyak  111 sampel yang dibagi menjadi 3 kelompok, yaitu kelompok audio,  poster,  dan  video.  Penetapan  sampel  melihat kesesuaian  dengan  kriteria  inklusi  yaitu  berusia  14-18 tahun,  menggunakan Whatsapp,  s ering  (>  3  kali  dalam seminggu)  melakukan  pemesanan  makanan  melalui
aplikasi  pesan  antar,  bersedia  menjadi  subjek  dengan menandatangani informed consent.
Penelitian  ini  telah  mendapatkan  persetujuan etik penelitian dari Komisi Etik Penelitian Universitas Esa Unggul  dengan  nomor  0922-03.053/DPKE-KEP/FINAL- EA/UEU/III/2022. Penulis menyusun materi gizi seimbang  yang  akan  digunakan  sebagai  dasar  dalam pembuatan  media  edukasi  gizi.  Materi  yang  diberikan mengenai gizi berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  (PERMENKES  RI)  Nomor 41  Tahun  2014.  Materi  yang  diterapkan  terhadap  3 kelompok  intervensi  sama  yang  membedakan  hanya jenis  media.  Masing-masing  grup Whatsapp memiliki  1 jenis  media  intervensi  sehingga  terdapat  3  grup Whatsapp yang  berbeda.  Media  terlebih  dahulu dilakukan  uji  coba  sebelum  diberikan  kepada  subjek penelitian.
Pengambilan data pengetahuan menggunakan kuesioner pre-test dan post-test yang  berisi  20 pertanyaan  dengan  skor  terendah  0  dan  skor  tertinggi 20.  Kuesioner  dibuat  dengan  menyesuaikan  materi edukasi  yang  bersumber  dari  Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  (PERMENKES  RI)  Nomor 41  Tahun  2014.  Sebelum  diberikan  kepada  subjek, kuesioner  pengetahuan  kemudian  diuji  validitas  serta reliabilitas  yang  menunjukkan  setiap  butir  pertanyaan valid  (r hitung >r tabel )  dan  reliabel  (Cronbarch  alfa  >0,6). Tahap  penelitian  dimulai  dengan  pengiriman  tautan kuesioner pre-test yang  juga  berisi informed  consent di setiap grup Whatsapp . Terdapat 3 grup Whatsapp yang terdiri  atas  grup  poster,  audio,  dan  video.  Kemudian, wawancara  dilakukan  pada  setiap  subjek  melalui Zoom Meeting mengenai  asupan  makanan  yang  dikonsumsi pada hari biasa dan hari libur (masing-masing 1 hari) dan pemilihan  menu  pada  aplikasi  pesan  antar  makanan sebelum  dilakukannya  intervensi.  Selanjutnya,  edukasi gizi  diberikan  dengan  mengirimkan  poster,  audio,  dan video  sesuai  dengan  jenis  media  kelompok.  Intervensi diberikan 4 kali dengan frekuensi 1 kali dalam 1 minggu yang  didasarkan  pada  penelitian  sebelumnya  yang menunjukkan edukasi gizi dengan durasi tersebut sudah mampu mengubah pengetahuan dan perilaku 19 .
Hasil pre-test dan post test akan menunjukkan perubahan  pengetahuan  gizi  subjek,  sedangkan  hasil recall 2x24 jam akan dikelompokkan menjadi  kelompok jenis  makanan  padat  gizi  (makanan  yang  mengandung tinggi  nilai  zat  gizi,  namun  rendah  kalori,  misalnya produk  susu  rendah  atau  bebas  lemak,  sayur  berdaun hijau, kacang-kacangan, dan sebagainya), makanan/minuman  manis  (mengandung  tinggi  gula seperti  kue,  buah,  puding,  dan  sebagainya),  dan makanan  berlemak  (mengandung  kolesterol,  lemak jenuh  dan  lemak  trans,  dan  pengolahan  dengan digoreng,  seperti  seafood,  gorengan,  makanan  cepat saji,  dan  sebagainya).  Proses  akhir  dalam  penelitian adalah  menganalisis  hasil  data  yang  telah  diolah  serta menyimpulkan  hasil  penelitian.  Analisis  pengaruh edukasi gizi terhadap pengetahuan dan pemilihan menu berdasarkan  kenormalan  data  dilakukan  menggunakan uji  wilcoxon,  simple  paired  t-test,  dan  kruskal  wallis. Hasil  uji  normalitas  data  skor  pengetahuan  kelompok audio,  poster,  dan  video  menggunakan  shapiro  wilk yaitu pre-test (p=0,173;  p=0,537;  p=0,813) post-test
How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print) Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254
(p=0,373;  p=0,065;  p=0,087).  Untuk  mengetahui  ada tidaknya pengaruh edukasi gizi, analisis data dilanjutkan dengan  uji  paired  t-test.  Selisih  skor  pengetahuan kelompok  poster  dan  video  berdasarkan  uji  normalitas menggunakan shapiro wilk dinyatakan tidak terdistribusi normal  (p=0,006  dan  p<0,001)  sedangkan  selisih  skor pengetahuan  kelompok  audio  terdistribusi  normal (p=0,176).  Oleh  karena  itu  analisis  data  dilanjutkan dengan  kruskal  wallis  untuk  mengetahui  efektifitas media  edukasi.  Variabel  pemilihan  menu  di  aplikasi pesan  antar  makanan  dianalisis  dengan  uji  wilcoxon untuk  mengetahui  ada  tidaknya  perubahan  pemilihan menu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel  1  menunjukkan  karakteristik  subjek meliputi  usia,  jenis  kelamin,  dan  aplikasi  pesan  antar makanan online yang digunakan. Total subjek sebanyak 111 orang yang berusia dari 14 sampai dengan 18 tahun dan  didominasi  oleh  remaja  perempuan  (70,3%).  Hal tersebut berkaitan dengan hasil survei Lembaga Statista (2021) yaitu pengguna media sosial berusia 13-17 tahun di  Indonesia  didominasi  oleh  remaja  perempuan  yaitu sebesar 6,8% 20 . Tiga aplikasi pesan antar makanan yang digunakan  subjek    pada  penelitian  ini  yaitu Shopeefood (26,2%), Gofood (36,9%),  dan Grabfood (36,9%). Pemilihan  penggunaan  aplikasi  pesan  antar  makanan seperti Gofood , Grabfood , dan Shopeefood juga didasari dengan  alasan  efisiensi  waktu,  jarak  lokasi  toko  jauh, menghindari  kepadatan  lalu  lintas,  sibuk  dengan  tugas sekolah, dan lainnya 21 .
Tabel 1 . Analisis karakteristik subjek seluruh kelompok intervensi
Karakteristik Umum n % Usia (tahun) 14 9 8,1 15 12 10,8 16 24 21,6 17 27 24,3 18 39 35,2 Total 111 100 Jenis Kelamin Perempuan 78 70,3 Laki-laki 33 29,7 Total 111 100 Aplikasi online Gofood 41 36,9 Grabfood 41 36,9 Shopeefood 29 26,2 Total (N) 111 100
Gambar  1  merupakan  hasil  uji  paired  t-test dari  skor  pengetahuan  subjek.  Rata-rata  skor pengetahuan  gizi  subjek  kelompok  audio  sebelum diberikan  edukasi  gizi  sebesar  10,16  sedangkan  setelah diberikan  edukasi  gizi  menjadi  13,54.  Subjek  kelompok poster  memiliki  rata-rata  skor  pengetahuan  sebelum mendapatkan  edukasi  gizi  sebesar  11,27  sedangkan setelah  mendapakan  edukasi  gizi  menjadi  13,30. Peningkatan  rata-rata  skor  pengetahuan  juga  diperoleh subjek  kelompok  video  dengan  skor  sebelum  diberikan edukasi sebesar 11,68 dan setelah diberikan edukasi gizi menjadi  15,95.  Hasil  uji  paired  sample  t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan ( p <0,05)  pada  rata-rata  skor  pengetahuan  gizi  sebelum
dan  setelah  intervensi  dengan  p<0,001  pada  kelompok audio,  p=0,002  pada  kelompok  poster,  dan  p<0,001 pada kelompok video.
Pengetahuan  tentang  gizi  seimbang  subjek dari semua kelompok intervensi mengalami peningkatan setelah  mendapatkan  edukasi  gizi.  Media  audio,  poster digital, dan video stop motion sama-sama efektif dalam meningkatkan  pengetahuan  subjek.  Hal  tersebut disebabkan  karena  media  poster  merangsang  minat untuk  diperhatikan 22 .  Media  audio    mudah  dipahami, fleksibel,  dan  dapat  dihafal 23 .  Begitupun  dengan  media video  yang  memanfaatkan  indera  penglihatan  dan pendengaran sehingga  mudah dipahami oleh penerima pesan 24 .
How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print)
Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254
Gambar 1 . Peningkatan rata-rata pengetahuan gizi sebelum dan setelah intervensi
Pemberian  edukasi  gizi  melalui  media  audio, poster,  dan  video  terhadap  subjek  pada  penelitian  ini mampu  meningkatkan  pengetahuan  subjek  tentang  gizi seimbang.  Hal  ini  diperkuat  dengan  penelitian pemberian  edukasi  gizi  menggunakan  audio  yang dilakukan  oleh  Aliya  dan  Muwakhidah  yaitu  terdapat peningkatan  pengetahuan  siswa  sekolah    dasar  sebesar 14,9% 23 .  Penelitian  lain  menunjukkan  bahwa  adanya peningkatan  pengetahuan  maupun  sikap  siswa  setelah diberikan  edukasi  gizi  melalui  poster,  rata-rata  nilai pengetahuan  sebelum  pemberian  edukasi  gizi  adalah 8,86 dan rata-rata nilai pengetahuan setelah pemberian edukasi  gizi  adalah  11,57 25 .  Hasil  serupa  juga ditunjukkan pada penelitian yang melibatkan siswa SDN 16 Samarinda, pengetahuan gizi seimbang siswa setelah mendapatkan  edukasi  dengan  media  video  meningkat menjadi  85,4% 26 .  Peningkatan  pengetahuan  gizi  setelah diberikan  intervensi  disebabkan  oleh  ketepatan penggunaan metode dan media dalam intervensi. Pesan visual  berupa  gambar  lebih  mudah  diingat,  terlebih  jika media  intervensi  merupakan  gabungan  audio  dan visual 25 .  Informasi  yang  diperoleh  memori  sensori kemudian  diproses  oleh  otak  hingga  menjadi  sebuah pemahaman.
Uji  kruskal  wallis dilakukan  untuk  mengetahui ada atau tidak perbedaan peningkatan pengetahuan gizi antar  kelompok  intervensi.  Hasil  uji  tersebut  dapat
dilihat  pada  Tabel  3  yang  menunjukkan  tidak  ada perbedaan  peningkatan  pengetahuan  gizi  antar kelompok  intervensi  (p>0,05).  Namun  demikian,  semua media sama-sama efektif dalam peningkatan pengetahuan  subjek  tentang  gizi  seimbang.  Tidak adanya  perbedaan  peningkatan  pengetahuan  gizi  antar kelompok  intervensi  disebabkan  oleh  media  yang digunakan  memiliki  kelebihan  masing-masing.  Poster digital  didesain  dengan  tulisan  dan  gambar  yang  dapat merangsang  minat  untuk  lebih  diperhatikan 22 .  Media audio  memiliki  kelebihan  fleksibel,  mudah  dipahami serta  dapat  dihafal 23 .  Penggabungan  dari  visual  dan audio  membentuk  media  video  yang  memanfaatkan indera penglihatan dan pendengaran sehingga informasi yang  diterima  maksimal 24 .  Penelitian  lain  dengan pemberian  edukasi  tentang  hipertensi  menggunakan media  poster  dan  audio  berupa podcast juga menunjukkan  hasil  tidak  terdapat  perbedaan  secara signifikan  efektivitas  kedua  media  tersebut,  sebab keduanya  secara  signifikan  meningkatkan  pengetahuan subjek 27 .  Namun  demikian,  hasil  yang  didapatkan  dari penelitian  dengan  tujuan  mengukur  efektivitas  media poster dan video dalam meningkatkan pengetahuan dan sikap siswa tentang sayur dan buah, terdapat perbedaan efektivitas  antara  poster  dan  video,  dimana  video  lebih efektif dibandingkan dengan poster 28 .

## Tabel 2 . Perbedaan peningkatan pengetahuan gizi antar kelompok intervensi
Kelompok Intervensi N Mean ± SD p-value Audio 37 4,27 ± 2,14 0,114 Poster 37 3,76 ± 3,16 Video 37 3,22 ± 2,81
Perbedaan  pemilihan  menu  di  aplikasi  pesan antar  makanan  sebelum  dan  setelah  intervensi dilakukan  menggunakan  uji  Wilcoxon . Tabel  3 menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan (p<0,05)  pemilihan  menu  di  aplikasi  pesan  antar makanan  sebelum  dan  setelah  intervensi.  Pemilihan menu  di  aplikasi  pesan  antar  makanan  mengalami perubahan,  terutama  pada  pemilihan  menu  padat  gizi. Subjek  dari  ketiga  kelompok  intervensi  tidak  ada  yang
memesan menu padat gizi sebelum diberikan intervensi. Namun  setelah  mendapatkan  intervensi,  terjadi perubahan  pemilihan  jenis  menu  oleh  subjek  dari seluruh  kelompok.  Hal  tersebut  dipengaruhi  oleh edukasi  gizi  yang  telah  diterima  subjek.  Hasil  tersebut sejalan  dengan  penelitian  pada  mahasiswa  Universitas Islam  Melaka  yang  menyatakan  bahwa  faktor pengetahuan  menjadi  faktor  utama  dalam  pemilihan makan 9 .
10,16 11,27
11,68 13,54 13,3 15,95 0 5 10 15 20 audio poster video Sebelum
Setelah
How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print) Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254
Tabel 3 . Perbedaan pemilihan menu di aplikasi pesan antar makanan sebelum dan setelah intervensi
Kelompok Intervensi Jenis Sebelum Setelah p-value N % n % Audio Padat gizi 0 14 37,8 <0,001 Manis 11 29,7 9 24,3 Berlemak 26 70,3 14 37,8 Poster Padat gizi 0 11 29,7 0,002 Manis 8 21,6 6 16,2 Berlemak 29 78,4 20 54,1 Video Padat gizi 0 7 18,9 0,025 Manis 12 32,4 11 29,7 Berlemak 25 67,6 19 51,4
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian berupa  edukasi  gizi  berbasis  android  dan  website dengan  hasil  kedua  media  tersebut  dapat  memperbaiki perilaku  gizi  seimbang  pada  siswa  sekolah  dasar 29 .
Setelah seseorang mendapatkan stimulus, terjadi proses penilaian terhadap apa yang diperoleh yang selanjutnya seseorang  akan  menerapkan  apa  yang  telah  diperoleh sehingga menjadi  perilaku. Penelitian lain menunjukkan hasil  adanya  perubahan  pola  konsumsi  jajanan  menjadi lebih  baik  setelah  diberikan  edukasi  gizi  melalui Whatsapp pada  siswa  SMK  Darussalam  Karangpucung dan  SMK  Negeri  1  Karangpucung 16 .  Meskipun  pada penelitian tersebut subjek mengaku kesulitan menghindari  makanan  jajanan,  setelah  diberikan edukasi, 35,71% subjek berhasil. Hasil penelitian ini tidak sesuai  dengan  hasil  penelitian  pemberian  edukasi  gizi secara online melalui Whatsapp selama  18  hari  dengan frekuensi 2 hari sekali yang sudah mampu meningkatkan pengetahuan  secara  signifikan  dan  adanya  perubahan sikap  serta  tindakan  meski  belum  signifikan 12 .
Peningkatan  pengetahuan  subjek  dapat  dipicu  oleh penerimaan informasi melalui infografis saat intervensi, karena  informasi  yang  diterima  langsung  diproses  oleh otak.  Tidak  terdapat  perbedaan  sikap  pada  penelitian tersebut  disebabkan  karena  sikap  sulit  mengalami perubahan  dalam  waktu  yang  singkat.  Selain  itu,  sikap juga  dipengaruhi  oleh  pengalaman  pribadi  dan  faktor emosional.  Hasil-hasil  penelitian  tersebut  menunjukkan bahwa dalam pembentukan kebiasaan makan seseorang dipengaruhi  oleh  pengetahuan  gizi  berperan  dalam
pembentukan  persepsi,  kepercayaan,  sikap,  nilai  dan motivasi 7 . Perkembangan keyakinan, perasaan, interpretasi,  sikap  dan  pemaknaan  mempengaruhi pembentukan perilaku pemilihan makanan seseorang 30 . Berbeda  dengan  penelitian  sebelumnya  yang hanya  menggunakan  media  audio  untuk  melihat peningkatan pengetahuan gizi siswa SD Muhammadiyah 4 Kandangsapi 23 . Penelitian ini  memberikan edukasi gizi seimbang  melalui Whatsapp dengan  3  media  berbeda yaitu media audio, poster digital , dan video stop motion sebagai upaya peningkatan pengetahuan dan perubahan positif pemilihan menu di aplikasi pesan antar makanan. Contoh pemberian edukasi gizi di Whatsapp dapat diihat pada  Gambar  2.  Umumnya  penelitian  terdahulu menggunakan  poster  cetak  untuk  memberikan  edukasi, seperti  penelitian  yang  dilakukan  untuk  melihat peningkatan  pengetahuan  dan  sikap  siswa  SDN  Ploso Surabaya  tentang  gizi 25 .  Pemberian  edukasi  gizi  pada siswa  SDN  16  Samarinda  juga  hanya  sebatas menggunakan  media  video 26 .  Dengan  demikian penelitian  ini  dapat  dilakukan  secara  fleksibel  tidak terbatas  jarak  dan  waktu.  Selain  itu,  penyampaian edukasi  gizi  dengan  media-media  tersebut melalui  grup Whatsapp cocok  diberikan  kepada  remaja  karena Whatsapp merupakan media sosial populer 14 , penyampaian  edukasi  gizi  dengan  media  audio,  poster digital dan video stop motion yang telah dikembangkan dapat  menarik  perhatian  remaja  dengan  suara  dan gambar bergerak.
How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print) Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254

## KESIMPULAN
Pada penelitian ini semua kelompok intervensi mengalami  peningkatkan  pengetahuan  tentang  gizi seimbang. Hasil penelitian ini juga menunjukkan adanya perubahan  positif  pemilihan  menu  di  aplikasi  pesan antar  makanan.  Tidak  ada  perbedaan  efektivitas  dari media  audio,  poster,  dan  video  pada  penelitian  ini. Pelaksanaan  edukasi  gizi  perlu  dilakukan  secara bertahap dan berkelanjutan dengan frekuensi yang lebih sering  untuk  meningkatkan  pemahaman  tentang  gizi seimbang  dan  pemilihan  menu  yang  bergizi  seimbang. Selain itu, perlu dilakukan penilaian tingkat penerimaan media  edukasi  oleh  subjek  agar  kualitas  media  edukasi dapat ditingkatkan.

## ACKNOWLEDGEMENT
Terima  kasih  kepada  para  subjek  dan  seluruh pihak yang telah membantu penelitian ini.

## Konflik Kepentingan dan Sumber Pendanaan
Penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan dalam publikasi artikel ini. Adapun seluruh pendanaan  dalam  penelitian  ini  bersumber  dari  dana pribadi penulis.

## DAFTAR PUSTAKA
1. APJII,  B.  Apjii. Asosiasi  Penyelenggara  Jasa Internet Indinesia vol. 74 1 (2020).
2. Kurniawati,  N.  Pengaruh  Digital  Marketing  , Aplikasi  Layanan  Pesan  Antar  Makanan,  dan Harga  terhadap  Volume  Penjualan  UMKM  di Kota  Semarang  Sales  Volume  in  Semarang  City.
Pros. Semin. Nas. Unimus 3 , 1105 – 1114 (2020).
3. Momentum  Works. Food  Delivery  Platforms  in Southeast Asia (SEA). (2022).
4. Kolodinsky, J., Sitaker, M., Chase, L., Smith, D. & Wang,  W.  Food  Systems  Disruptions:  Turning  a Threat  into  an  Opportunity  for  Local  Food Systems. J.  Agric.  Food  Syst.  Community  Dev. 9 , 1 – 4 (2020) doi:10.5304/jafscd.2020.093.013.
5. Apriani,  L.  &  Harahap,  H.  Oleh  Laila  Apriani Hasanah Harahap NIM : 167032161. (2019).
6. Suryaningsih,  I.  B.  Layanan  Aplikasi  Go-Jek: Validasi Skala Pengukuran Irsq Persepsi Konsumen  Pada  Penggunaan  Platform  Go-Food. Bisma 13 , 112 (2019).
7. Contento,  I.  R. Nutrition  Education .  (Jones  and Bartlett Publisher, 2011).
8. Faradila,  O.  E.,  Kuswari,  M.  &  Gifari,  N. Perbedaan  Pemilihan  Makanan  dan  Faktor  yang Berkaitan pada Remaja Putri di SMA Daerah Kota dan Kabupaten. Nutr. J. Gizi, Pangan dan Apl. 3 , 103 (2020).
9. Azeman,  A.  R.,  Raduan,  N.  F.  M.  &  Othman,  F. Pemilihan  Makanan  di  Kalangan  Pelajar  Kolej Universiti  Islam  Melaka:  Satu  Tinjauan. J.  Hosp.
Networks 1 , 71 – 80 (2016).
10. Notoatmodjo, S. Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan . (Rineka Cipta, 2014).
11. Siregar, M. H. & Koerniawati, R. D. Peran Edukasi Gizi  Terhadap  Pengetahuan  Gizi  Seimbang  dan aktivitas  Fisik  pada  Siswa  SMa/Sedrajat  di Banten. 6 , 92 – 100 (2022).
12. Rusdi,  F.  Y.,  Helmizar,  H.  &  Rahmy,  H.  A. Pengaruh  Edukasi  Gizi  Menggunakan  Instagram Terhadap  Perubahan  Perilaku  Gizi  Seimbang Untuk Pencegahan Anemia Pada Remaja Putri Di Sman 2 Padang. J. Nutr. Coll. 10 , 31 – 38 (2021).
13. Khotimah,  H.  Ginting,  M.  J.  I.  The  Effect  of Nutrition  Education  through  Facebook  on Knowledge  of  Anemia  and  Consumption  of Protein,  Iron,  and  Vitamin  C  in  Young  Girls.
Pontianak Nutr. J. 2 , 1 (2019).
14. Global  Web  Index.  Social  Media  Marketing Trends
2021. https://www.gwi.com/reports/social (2021).
15. Cetinkaya,  L.  The  Impact  of Whatsapp Use  on Success in Education Process. Int. Rev. Res. Open Distance Learn. 18 , 59 – 74 (2017).
16. Saskhia,  H.  Y.,  Dardjito,  E.  &  Prasetyo,  T.  J. Pengaruh  Edukasi  Gizi  Melalui Whatsapp Terhadap  Asupan  Energi,  Lemak,  Serat,  dan Makanan  Jajanan  pada  Remaja  Overweight. 5 , 70 – 77 (2021).
17. Wardhani,  D.  A.,  Nissa,  C.  &  Setyaningrum,  Y.  I. Peningkatan  Pengetahuan  Remaja  Putri  Melalui Edukasi  Gizi  Menggunakan  Media Whatsapp Group. J. Gizi 10 , 31 (2021).
18. Napitupulu,  T.  A.  Efektivitas  Edukasi  Online  Gizi Seimbang  Menggunakan  Aplikasi Whatsapp pada Remaja. (IPB, 2021).
19. Dhiflatul  Frista  Anani  &  Trias  Mahmudiono.
Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap
Pengetahuan,  Sikap  dan  Perilaku  Konsumsi Pangan Isoflavon pada Mahasiswi Pre-Menstrual Syndrome. Amerta Nutr. 2 , 136 – 146 (2018).
20. Nurhayati-Wolff,  H.  Breakdown  of  Social  Media Users  by  Age  and  Gender  in  Indonesia  as  of January  2021. www.Statista.Com 49016428 (2021).
21. Nurbayti. Tren Pengguna Aplikasi Go-Food di Era Digital  (Studi  Fenomenologi  Pengguna  Go-Food di Universitas Amikom Yogyakarta). J. Komunikasi,  Masy.  dan  Keamanan 1 ,  1 – 10 (2019).
22. Winingsih,  P.  A.,  Sulandjari,  S.,  Indrawati,  V.  & Soeyono,  R.  D.  Efektivitas  Poster  sebagai  Media Sosialisasi Program Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi) tentang  Beragam,  Bergizi,  Seimbang,  Aman *B2SA) di TK Kartika Bojonegoro. J. Tata Boga 9 ,
887 – 894 (2020).
23. Aliya,  H.  &  Muwakhidah,  M.  Pengaruh Pendidikan  Gizi  Dengan  Media  Audio  Kinestetik (Senam dan Lagu Pesan Gizi Seimbang) terhadap Peningkatan  Pengetahuan  Gizi  Seimbang  pada Anak  SD  Muhammadiyah  4  Kandangsapi Surakarta. J. Kesehat. 10 , 58 – 65 (2017).
24. H Br, Debora Tisa, Simanjuntak, Betty, Wahyudi, A.  Pengaruh  Edukasi  Gizi  Menggunakan  Media Audio Visual (Video) Terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Seimbang. J. Kesehat. 8 , 10 – 15 (2020).
25. Indraswari,  S.  H.  Pengaruh  Pendidikan  Gizi dengan  Poster  dan  Sikap  Anak  Tentang  Gizi Seimbang  di  SDN  Ploso  I-172  Surabaya. The Indonesian Journal of Public Health , 14, 210 – 220 (2017).
How to cite: Femyliati, R., Fikri, A. M., & Andriani, E. The Effect of Nutrition Education Through Social Media on Nutritional Knowledge and Menu Selection in Food Delivery Application: Pengaruh Edukasi Gizi Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Gizi dan Pemilihan Menu di Aplikas i Pesan Antar Makanan. Amerta Nutrition, 7(2), 248 – 254.
e-ISSN: 2580-1163 (Online) p-ISSN: 2580-9776 (Print) Femyliati dkk. | Amerta Nutrition Vol. 7 Issue 2 (Juni 2023). 248-254
26. Ardie, H.  F. & Sunarti, S. Pengaruh Media Video Terhadap  Pengetahuan  dan  Sikap  Tentang  Gizi Seimbang  pada  Siswa  Kelas  V  di  SDN  016 Samarinda  Seberang. Borneo  Student  Res. 1 , 284 – 289 (2019).
27. Angela,  N.  &  Kurniasari,  R.  Efektivitas  Media Poster dan Podcast terhadap Tingkat Pengetahuan  Dasar  Hipertensi  pada  Penderita Hipertensi. Gizido 13 , 7 – 14 (2021).
28. Indah,  J.  &  Junaidi,  J.  Efektivitas  Penggunaan Poster dan Video dalam Meningkatkan
Pengetahuan dan Sikap Tentang Buah dan Sayur
pada Siswa Dayah Terpadu Inshafuddin. J. SAGO Gizi dan Kesehat. 2 , 129 (2021).
29. Perdana,  F.,  Madanijah,  S.  &  Ekayanti,  I. Pengembangan  Media  Edukasi  Gizi  Berbasis Android  dan  Website  serta  Pengaruhnya Terhadap  Perilaku  tentang  Gizi  Seimbang  Siswa Sekolah  Dasar. J.  Gizi  dan  Pangan 12 ,  169 – 178 (2017).
30. Rukmana,  R.  K.  Persepsi  Mengena i  “Fattening Foods”  Serta  Hubungannya dengan  Kebiasaan Konsumsi  Makanan  Berlemak  pada  Kelompok Usia Remaja dan Dewasa. 2 , (2016).