## APLIKASI PENGELOLAAN DATA PENGUJIAN JELLY STRENGTH DAN WHITENES PADA INDUSTRI SURIMI PT.KELOLA MINA LAUT TUBAN
Nur Arini 1) Muhyiddin Zainul Arifin 2) , Agus Sifaunajah 3)
1) e-mail : arinimrf@gmail.com
2) e-mail : muhyiddin_arifin@yahoo.co.id
3) E-mail : agus.syifa85@gmail.com

## ABSTRACT
PT  Manage  Mina  Seafood  is  a  company  working  in  the  field  of  fisheries,  particularly  the freezing of fish that can be called by the term surimi ,
Grade is the emergence of a value of the test results together with the final result , RM or raw material or also called the raw material is bad it will display the grade with a low value , low value is impacting the sales price is very cheap , the testing manual systems are still so simple when compared with the progress of this company in this program I am using Java . Therefore  I  strive  to  create  an  effective  new  system  more  attractive  and  long  term  for  the company  ,  for  my  research  this  time  I  can  give  results  in  value  can  make  progress  on  the company and accepted by the company PT.KML .
Keywords : Surimi , Jelly strength , Grade , Java

## 1. Pendahuluan
Perkembangan  Informasi  Teknologi  saat  ini  semakin  mengalami  perkembangan yang  sangat  pesat.  Banyak  aplikasi-aplikasi  yang  canggih  terus  bermunculan  untuk membentuk kegiatan manusia diseluruh muka bumi ini.  Pada aplikasi yang akan dibuat ini membahas  bagaimana  cara  mempermudah  karyawan  agar  mampu  bekerja  dengan  lebih efisien dan secara mudah untuk memberikan data dengan lebih cepat ,yaitu dengan sistem penginputan data yang berbentuk struk data print out.

## 2. Kerangka Teori
2.1 Landasan Teori
Lucas (1993 : 5) mengungkapkan bahwa, ―Sistem merupakan suatu himpunan atau variabel  yang  terorganisasi,  saling  berinteraksi,  saling  bergantung  satu  sama  lain  dan terpadu‖.
Berbagai  ahli  telah  mengajukan  beberapa  daftar  sebagai    dasar  bagi  teori  sistem umum diantaranya :
1. Komponen-komponen sistem saling berhubungan dan  tergantung satu salain.
2. Sebuah sistem harus dipandang sebagai satu keseluruhan.
3. Sistem  adalah  pengejar  sasaran  dalam  beberapa  cara.    Komponen  yang  saling berinteraksi mencapai beberapa sasaran  yaitu sebuah keseimbangan pencapaian tujuan.
4. Sistem mempunyai input dan output . 5. Semua sistem mengubah input menjadi output .
Sistem  menunjukan  adanya entropi . Entropi menunjukan  keadaan  sistem  tertutup (tidak  ada input dari  luar  sistem)  dimana  tiap  elemen  bergerak  menuju  ke  keadaan  tidak terorganisasi  dan  ketidakmampuan  untuk  mendapatkan  serta  mengolah input sehingga sistem tersebut tidak sanggup menghasilkan output.

## 2.2 Pustaka Rujukan
Database merupakan komponen terpenting dalam pembangunan sistem informasi, karena menjadi  tempat  untuk  menampung  dan  mengoperasikan  seluruh  data  yang  ada  dalam  sistem, sehingga dapat dieksplorasi untuk menyusun informasi-informasi dalam berbagai bentuk. Data tersebut diorganisasikan sedemikian rupa agar tidak terjadi duplikasi yang tidak perlu, sehingga dapat diolah atau dieksplorasi secara cepat dan mudah untuk menghasilkan informasi. [5]
Database adalah  sebuah  perangkat  lunak  yang  dirancang  dan  diperuntukkan  sebagai media  untuk  menyimpan  data-data  transaksi  yang  dihasilkan  pada  sebuah  proses  bisnis. Database minimal  terdiri  dari  satu file yang  cukup  untuk  dimanipulasi  oleh  komputer sedemikian rupa.
Dari beberapa pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa database merupakan perangkat lunak yang digunakan untuk menyimpan data.

## 3. Metodologi Sistem

## 3.1 Alat dan Bahan
Bahan  penelitian  yang  digunakan  dalam  proses  penelitian  ini  berasal  melalui wawancara pimpinan PT.KML Tuban, karyawan, supervisor, studi  pustaka,  jurnal,  artikel dan buku  pendukung.
Dalam  melakukan  penelitian  ini,  alat  yang  digunakan  untuk  keberhasilan  penelitian adalah sebagai berikut :
Untuk mengiplementasikan program aplikasi sebuah perangkat keras harus memiliki spesifikasi sebagai berikut.
1. Prosesor intel core i3-23 10M Aspire 4750
2. Hardisk 500 GB
3. Ram 2 GB DDR3 Memory
Kebutuhan perangkat lunak Hardware  saja  tidak  dapat  menyelesaikan  masalah  tanpa  adanya  software.  Perangkat  lunak yang di perlukan untuk menjalankan perangkat keras adalah sebagai berikut.
1. Sistem operasi windows ultimate32 bit
2. Neatbeans IDE 8.0.2
3. Xampp control panel v3.2.1
4. MYSQL  sebagai  bahasa  pemrograman  untuk  database  dalam  bahasa  SQL (structural Query Language).

## 3.2 Prosedur Penelitian
Metologi  yang  digunakan  untuk  menganalisa  permasalahan  yang    terkait  dalam pembuatan sistem.
1. Studi Literatur
Mempelajari  dan  mengumpulkan  data  yang  diambil  dari  buku-buku,  internet  dan wawancara.
2. Perancangan Sistem Pada tahap  ini  dilakukan  suatu  perancangan    system  dari  system  penerimaan   tenaga kerja yang masih manual di PT.KML TUBAN.
3. Implementasi Sistem Tahap  implementasi  ini  dilakukan  ketika  proses  perancangan  system  sudah  dilalui.
Sistem pengelolaan data di implementasikan pada pemrograman bahasa C yaitu java.
4. Pengujian Sistem Pengujian  system  merupakan  tahapan  untuk  mengetahui  seberapa  efektif  dan  efisien program yang dirancang dalam mencapai sebuah sasaran yang diharapkan.
5. Dokumentasi Tahap  dokumentasi  merupakan  tahap  yang  dilakukan  untuk  memberikan  informasi terhadap sistem yang telah dirancang dan di implementasikan serta telah di uji kepada pihak-pihak yang membutuhkan.
6. Pengelolaan data manual
Berikut  ini  adalah  gambaran  secara  umum  proses  sistem  pengendalian  aset  dengan sistem lama :
Gambar 3.2 Flow of Manual Documents sistem lama Pengelolaan Uji Jelly Strenght dan Whiteness
Sistem lama yang digunakan PT. Pengelolaan Uji Jelly Strenght dan Whiteness:
a) Operator masuk ke sistem dengan menggunakan username dan password yang dimiliki.
b) Memasukan nilai uji jelly strength dan whiteness.
c) Menghitung laporan uji jelly strength dan whiteness .
d) Hasil proses uji jelly strength san whiteness selesai.
e) Hasil proses uji tersebut di laporkan oleh atasan.
7. Flow of Manual Documents Sistem Baru Berikut  ini  adalah  gambaran  secara  umum  proses  sistem  pengelolaan  data  uji  jelly strengt dan whiteness dengan sistem baru admin beserta operator.

## Gambar 3.3 Flow of Manual Documents sistem baru pengelolaan uji jelly strength dan whiteness
Sistem baru yang digunakan PT. KML TUBAN dapat dideskripsikan sebagai berikut :
a) Admin  masuk  kedalam  sistem  dengan  menggunakan  username  dan  password yang dimiliki, kemudian memasukan data hasil uji jelly strength dan whiteness.
b) Kepegawaian  masuk  kedalam  sistem  dengan  menggunakan  id  pengguna  dan password yang dimiliki.
c) Kepegawaian memasukan data uji jelly strength dan whiteness.
d) Kepegawaian memasukan perhitungan data uji jelly strength dan whiteness.
e) Menampilkan  hasil  uji  jelly  strength  muncul  dengan  grade  sesuai  dengan nilainya
ISSN Online   : 2541-1942
.
4.Hasil dan Pembahasan
4.1 Perancangan Interface Aplikasi
1. Halaman Login
Merupakan  tampilan  awal  yang  digunakan  Administrator  dan  Opeartor  untuk  masuk kedalam  program  aplikasi.  Pada  halaman  ini  terdapat  pilihan  level  Administrator  dan Opeartor untuk masuk kedalam program aplikasi. Berikut ini tampilan halaman login yang terlihat pada gambar 4.1 dibawah ini.
Gambar 4.1 tampilan halaman login
2. Halaman Utama Merupakan tampilan utama setelah melakukan login, halaman utama memiliki akses yang digunakan Administrator dan Operator untuk melakukan.
Gambar 4.2 Tampilan halaman utama

## 4.3 Perhitungan
Berikut ini adalah rumus perhitungan dari jelly strength, dengan perhitungan ini akan diperoleh grade kualitas dari jelly strength.
Jelly strength = Gram = berat tumpuhan Cm = panjangnya tusukan untuk mnedapatkan kekenyalan Ha = hasil analisa R = rata- rata H = hasil dari keseluruhan hingga mendapatkan grade

## 5. Penutup

## 5.1 Kesimpulan
Setelah  dilakukan  analisa,  perancangan  dan  pembuatan  aplikasi  system  informasi aplikasi  pengelolaan  data  jelly  strenght  dan  whitenes  berbasis  java  pada  industri  surimi PT.KML Tuban dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1. Sistem Informasi yang dibangun dapat membantu peningkatan kinerja yang relative lebih baik dan aman bagi pengguna.
2. Sistem  Informasi  yang  dibangun  dapat  mempermudah  dan  mempercepat  kinerja pegawai  karena  dengan  adanya  system  aplikasi  ini  operator  dapat  menginputkan  hasil uji secara konsisten.

## 5.2 Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  berikut  ini  adalah  saran  yang  sebaiknya  dilakukan  guna pengembangan system ini menjadi lebih baik :
1. Sistem  Informasi  aplikasi  pengelolaan  data  jelly  strenght  dan  whitenes  berbasis  java pada  industri  surimi  PT.KML  Tuban    ini  dapat  dikembangkan  seiring  dengan perkembangan spesifikasi kebutuhan pengguna Sistem.
2. Sistem  aplikasi  pengelolaan  data  jelly  strength  dan  whiteness  berbasis  java  ini  dapat dikembangkan dengan menambahkan menu standart harga food grade dari harga rendah tingginya jelly strength.

## DAFTAR PUSTAKA
Departemen Dalam Negeri (2007). Peraturan Menteri Dalam Negeri Republik     Indonesia Nomor  17  tahun  2007  tentang  pedoman  teknis  pengelolaan  barang  milik  daerah . Jakarta.
Gustafson,    David.    2002. Schaum’s    Outlines  - Software Engineering. Halaman 1  – halaman 6.
Graha Ilmu Yogyakarta : Andi. 2007:75
Hasan 2004:65. Definisi Keputusan. Jakarta : Ghalia Indonesia. Hasan 2004:49. Definisi Pengambilan Keputusan. Jakarta : Ghalia Indonesia. Haryono Jusup 2005:165. Metoda – Metoda Depresiasi. Jogianto,    H.M.    2005. Analisis    dan    Desain    Sistem  Informasi .  Yogyakarta: CV.  Andi Offset
ISSN Online   : 2541-1942
Kusumadewi. Fuzzy Multi-Atribute Decission Making (Fuzzy MADM). Yogyakarta : Andi.
2006:74
Kusumadewi.  Langkah-langkah  penelitian  dalam  menggunakan  metode Simple  Additive Weighting (SAW). Yogyakarta : Andi. 2006:75 Kusumadewi. Algoritma Simple additive weighting (SAW). Turban, Aranson. Decission Support System and Intelligent System – 77 th Ed. Jilid 1(Sistem Pendukung Keputusan dan Sistem Cerdas). Yogyakarta : Andi. 2005:47 Mary Follet. Keputusan adalah suatu atau sebagai hukum situasi. Hasan, 2004:65. Turban, Aranson. Decission Support System and Intelligent System – 77 th Ed. Jilid 2(Sistem Pendukung Keputusan dan Sistem Cerdas). Yogyakarta : Andi. 2005:47