Formulasi dan Uji Evaluasi Sediaan Sirup Ekstrak Etanol Daun Salam ( Syzygium polyanthum )
Formulation and Evaluation Test Syrup for Ethanol Extract of Bay Leaf ( Syzygium polyanthum )
Nindia Ayu Pratiwi 1 , Susi Endrawati 2 1, 2 Prodi D3 Farmasi, Politeknik Kesehatan Bhakti Mulia nindiaayu10@gmail.com, susiendrawati5@gmail.com
Abstract : Bay leaves are one of the traditional plants that can be used as medicine. Bay leaves have chemical  contents,  including  essential  oils,  flavonoids,  saponins,  and  tannins.  These  flavonoid compounds can reduce uric acid levels in the blood. This study aims to formulate the ethanol extract of bay leaves in syrup preparation and to determine whether the syrup meets the evaluation test. This type of research is an experimental study by evaluating the syrup preparations in formulas  1, 2 and 3 that have been made. The tests carried out included: organoleptic test, pH test, homogeneity test, specific gravity test, viscosity test, and volume removed test. The results can be analyzed statistically using the One Way Anova SPSS 22.0 test for windows. The organoleptic results of the syrup formulation of the ethanol extract of bay leaves are liquid, brownish green in color, smell of orange essence, sweet taste, have a pH 7 and homogenity. The specific gravity of formulas 1, 2, and 3, respectively, is 1.2011 g / ml; 1.2056  g  /  ml;  1.2064  g  /  ml.  The  viscosities  of  formulas  1,  2,  and  3  are  1.86494  cps,  respectively; 1.87008 cps; 1,87063 cps. ANOVA test shows a significance value (<0.001) <(0.05) so that there are differences in specific gravity and viscosity between formulas. The ethanol extract of bay leaves can be formulated into syrup preparations and based on the results of evaluation tests including organoleptic, pH, homogeneity, specific gravity, viscosity, and volume removed from the three formulations meet the requirements for the evaluation test for syrup preparations.
Keywords : bay leaf, syrup, evaluation test
Abstrak : Daun  salam merupakan salah satu tanaman tradisional yang dapat dimanfaatkan sebagai obat. Daun salam mempunyai kandungan kimia antara lain minyak atsiri, flavonoid, saponin, dan tanin. Senyawa  flavonoid  tersebut  yang  dapat  menurunkan  kadar  asam  urat  didalam  darah.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  memformulasikan  ekstrak  etanol  daun  salam  dalam  sediaan  sirup  dan  mengetahui sediaan  sirup  memenuhi  uji  evaluasi.  Jenis  penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksperimental  yaitu dengan  melakukan  uji  evaluasi  sediaan  sirup  pada  formula  1,  2  dan  3  yang  telah  dibuat.  Uji  yang dilakukan meliputi: uji organoleptis, uji pH, uji homogenitas, uji bobot jenis, uji viskositas, dan uji volume terpindahkan. Hasil yang di dapat dianalisis secara statistik menggunakan uji One Way Anova SPSS 22.0 for windows. Hasil  organoleptis  sediaan  sirup  ekstrak  etanol  daun  salam  berbentuk  cair,  warna hijau kecoklatan, bau essen jeruk, rasanya manis, memiliki rata-rata pH 7 dan homogen. Bobot jenis formula 1, 2, dan 3 berturut-turut yaitu 1,2011 g/ml ; 1,2056 g/ml ; 1,2064 g/ml. Viskositas formula 1, 2, dan  3  berturut-turut  yaitu  1,86494  cps  ;  1,87008  cps  ;  1,87063  cps.  Uji  ANOVA  menunjukkan  nilai signifikansi (< 0,001) < (0,05) sehingga ada perbedaan bobot jenis dan viskositas antar formula. Ekstrak etanol daun salam dapat diformulasikan menjadi sediaan sirup dan berdasarkan hasil uji evaluasi yang meliputi  organoleptis,  pH,  homogenitas,  bobot jenis, viskositas,  dan volume  terpindahkan  dari  ketiga formulasi memenuhi syarat uji evaluasi sediaan sirup.
Kata kunci : daun salam, sirup, uji evaluasi

## I. PENDAHULUAN
Masyarakat Indonesia untuk dapat mencapai hidup sehat tidak terlepas oleh adanya obat  tradisional.  Pengetahuan  mereka  tentang cara  mengolah  tanaman  berkhasiat  obat  sudah diwariskan sejak dulu secara turun temurun dari generasi  ke  generasi  berikutnya.  Di  era modern ini harga obat kimia relatif mahal bagi masyarakat menengah  bawah,  di  samping  itu  pengobatan modern  tidak  selalu  memberikan  hasil  yang diharapkan,  begitu  juga  dengan  efek  samping yang  ditimbulkan  dari  obat-obat  kimia  yang dikonsumsi  oleh  masyarakat  secara  terus menerus  baik  dalam  jangka  pendek  maupun
jangka  panjang  akan  menyebabkan  masalah besar bagi tubuh. Obat tradisional yaitu obat yang didapat dari bahan alam (mineral, tumbuhan atau hewan)  terolah  secara  sederhana  atas  dasar pengalaman  dan  digunakan  dalam  pengobatan tradisional. (Syamsuni, 2005).
Tujuan dari pengembangan obat tradisional di  masyarakat  yaitu  untuk  menunjang  usaha peningkatan taraf hidup sehat bagi mereka serta bertujuan  supaya  bahan-bahan  dari  alam  yang dipakai  tersebut  bermanfaat  secara  maksimal dan  potensi  tanaman  berkhasiat  obat  dapat dibuktikan  secara  ilmiah  oleh  para  peneliti,
sehingga
penggunaannya
bisa
dipertanggungjawabkan dengan benar.
Sekitar  area  rumah  kita  banyak  ditemukan tanaman yang ternyata memiliki khasiat sebagai obat.  Salah  satunya  adalah  daun  salam ( Syzygium
polyanthum ) masyarakat
menggunakan  daun  salam  sebagai  pelengkap bumbu dapur. Selain digunakan sebagai bumbu dapur,  daun  salam  juga  mempunyai  khasiat sebagai antidiare, asam urat, stroke, melancarkan  peredaran  darah,  kolesterol  tingi, radang  lambung,  gatal-gatal  dan  kencing manis (Kloppenburg  -  Versteegh,  1983).  Karena  daun salam  mempunyai  kandungan  kimia  antara  lain minyak  atsiri,  flavonoid,  saponin  dan  tannin. Flavonoid  dapat  ditemukan  pada  bagian  daun maupun bunga suatu tanaman (Saifudin, 2014). Senyawa  flavonoid  mempunyai  kemampuan dalam menghambat enzim xantin oksidase yang menyebabkan  kadar  asam  urat  di  dalam  darah menjadi turun (Nagao et.al. , 1999).
Asam  urat  adalah  zat  hasil  katabolisme purin  dalam  tubuh  yang  dibantu  oleh  enzim guanase dan xantin oksidase. Peningkatan kadar asam  urat  dalam  darah  terjadi  karena  adanya gangguan eliminasi asam urat melalui ginjal yang disebabkan  menurunnya  sekresi  asam  urat kedalam  tubuli  ginjal  (Saputra,  2008). Sehingga asam  urat  dibawa  ke  ginjal melalui  aliran  darah untuk  dikeluarkan  bersama  urin.  Namun  dalam kondisi tertentu ginjal tidak mampu mengeluarkan  zat  asam  urat  secara  seimbang sehingga terjadi kelebihan dalam darah. Kelebihan zat asam urat ini akhirnya menumpuk dan tertimbun dalam bentuk kristal. Penumpukan purin asam urat inilah yang membuat sendi sakit dan  nyeri.  Kadar  asam  urat  yang  normal  dalam tubuh kita sebesar 2 - 6 mg/dL untuk wanita dan 3 - 7 mg/dL untuk pria (Martin, 2011).
Penelitian  sebelumnya,  (Budiati,  2020) melakukan penelitian uji
daya
antihipererurisemia  pemberian  ekstrak  etanol daun  salam  terhadap  mencit  jantan  yang diinduksi  dengan  kafein  dosis  37,8  mg/kgBB. Hasil  penelitian  menunjukan  adanya  penurunan kadar asam urat dengan dosis yang paling efektif adalah 400mg/kgBB. Penelitian utuk uji efektifitas antihiperurisemia  ekstrak  air  daun  salam  sudah dilakukan oleh (Hidayah et.al. , 2009). Pada hasil penelitian menggunakan ekstrak air menunjukan efek  sebagai  antihiperurisemia  pada  mencit jantan yang diinduksi dengan hati ayam 0,2% b/v dan kalium oksonat 250 mg/kgBB dengan dosis yang paling efektif adalah 50 mg/kgBB. Dari latar belakang  informasi  tersebut  mendasari  peneliti untuk melakukan penelitian pengembangan dari ekstrak  etanol  daun  salam  dalam  formulasi sediaan sirup.

## II. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan    penelitian eksperimental yaitu pembuatan formulasi dan uji evaluasi sediaan sirup ekstrak etanol daun salam ( Syzygium  polyanthum ).  Alat  yang  digunakan adalah becker glass (pyrex), gelas ukur (pyrex), kain  flanel  (lokal),  batang  pengaduk  (lokal), penjepit (lokal), cawan porselin (lokal), mortir dan stamfer (lokal), pipet tetes (lokal), sendok tanduk (lokal),  botol  coklat  (lokal),  timbangan  analitik (sonic),  pignometer  (lokal),  viskometer  oswald (lokal),  termometer  (lokal),  PH  stick  (lokal), stopwatch (lokal), waterbath (lokal), oven (lokal). Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  daun  salam  ( Syzygium  polyanthum ),
etanol 96% (teknik),
propilenglikol (teknik),sakarosa  (teknik),  essen  jeruk  (teknik), asam sitrat (teknik), aquadest (teknik).
Sampel yang digunakan adalah daun salam yang  ada  didaerah  Klaten  dan  termasuk  dalam kategori  dataran  rendah.  Sampel  yang  diambil memiliki  kriteria  yaitu  daunnya  berwarna  hijau, tidak  terlalu  tua,  dan  tidak  terlalu  muda, berbentuk lonjong memanjang yang panjangnya 7-15 cm dengan lebar 5-10 cm.Daun salam yang masih segar dicuci terlebih dahulu hingga bersih untuk  menghilangkan  benda  benda  asing  yang masih  menempel.  Kemudian  di  oven  dengan suhu 50 ℃ sampai kering. Lalu haluskan dengan cara  di  blender  hingga  menjadi  serbuk.  Serbuk yang  dihasilkan  diayak  hingga  menghasilkan serbuk  yang  halus.  Pembuatan  ekstrak  etanol daun  salam  dalam  penelitian  ini  dilakukan dengan metode maserasi dengan teknik remaserasi etanol 96%. Serbuk daun salam yang sudah dikeringkan ditimbang 300 gram ditambah sebagian pelarut etanol 96% sebanyak 1000 ml. Campurkan  kemudian  diaduk  sesekali  supaya tercampur  rata  kemudian  didiamkan  2  hari. Setelah  2  hari  campuran  ini  kemudian  disaring dengan  kain  flanel  untuk  mendapakan  filtrat. Endapan  dimaserasi  ulang  dengan  sisa  etanol sebanyak 500 ml. Setelah 2 hari disaring dengan kain  lanel.  Kemudian  hasil  filtrat  dijadikan  satu. Filrate  diuapkan  diatas  waterbath  hingga diperoleh ekstrak kental (Budiati, 2020).
Tabel 1. Formulasi Sediaan Sirup Ekstrak Daun
Salam Bahan Formula 1 Formula 2 Formula 3 Ekstrak daun salam 3 g 3 g 3 g Propilenglikol 11% 12% 13% Sakarosa 62% 62% 62% Essen jeruk 2,5 ml 2,5 ml 2,5 ml Asam sitrat 0,3% 0,3% 0,3% Aquadest ad 150 ad 150 ad 150 (Lisprayatna et al. , 2012)
Evaluasi  sediaan  sirup  ekstrak  etanol  daun salam  meliputi  organoleptis,  pH,  homogenitas, bobot jenis, viskositas, dan volume terpindahkan.

## III.  HASIL PENELITIAN
1. Hasil Ekstraksi Daun Salam a. Organoleptis
Bentuk:Ekstrak kental Warna : Hitam Bau   : Aromatik Rasa  : Pahit b. Hasil Rendemen Hasil rendemen dari ekstraksi remaserasi  300  gram  serbuk  daun  salam dengan  1500  etanol  96%  didapatkan  hasil
39  gram  ekstrak  kental  dengan  rendemen
13%  b/b yang  artinya  hasil  rendemen  yang di  dapat  adalah  13  %  dari  300  gram simplisia.
2. Hasil  Uji  Evaluasi  Sediaan  Sirup  Ekstrak Etanol Daun Salam
a. Organoleptis
Uji  organoleptis  sediaan  sirup  ekstrak etanol  daun  salam  dilakukan  dengan  cara mengamati  secara  fisik  meliputi  :  bentuk, warna,  bau  dan  rasa.  Hasil  pengujian organoleptis dapat dilihat pada tabel 2, tabel 3, tabel 4, dan tabel 5 berikut ini :
Tabel 2. Hasil Uji Evaluasi Organoleptis  Bentuk Sediaan  Sirup  Ekstrak  Etanol  Daun Salam Formula Bentuk 1 2 3 Cair Cair Cair Tabel 3. Hasil  Uji  Evaluasi  Organoleptis Warna Sediaan  Sirup  Ekstrak  Etanol  Daun Salam Formula Warna 1 2 3 Hijau Kecoklatan Hijau Kecoklatan Hijau Kecoklatan Tabel 4. Hasil  Uji  Evaluasi  Organoleptis  Bau Sediaan  Sirup  Ekstrak  Etanol  Daun Salam Formula Bau 1 2 3 Jeruk Jeruk Jeruk Tabel 5. Hasil  Uji  Evaluasi  Organoleptis  Rasa
Sediaan  Sirup  Ekstrak  Etanol  Daun
Salam
Formula Rasa 1 2 3 Manis Manis Manis b. Uji pH
Pengukuran pH pada sediaan sirup ekstrak daun  salam    menggunakan  pH  stik  kemudian hasil  warna  yang  timbul  dicocokkan  dengan warna  indikator.  Pengujian  ini  dilakukan  untuk mengetahui  besar  keasamaan  suatu  sediaan. Hasil pengujian pH dapat dilihat pada tabel 6.
Tabel 6. Hasil  Uji  Evaluasi  pH  Sediaan  Sirup Ekstrak Etanol Daun Salam
Formula pH 1 2 3
7 7 7 c. Uji Homogenitas
Uji  ini  dilakukan  untuk mengetahui  sediaan dinyatakan  homogen  apabila  tidak  terdapat endapan dalam sirup. Hasil pengujian homogenitas dapat dilihat pada tabel 7. Tabel 7. Hasil Uji Evaluasi Homogenitas Sediaan  Sirup  Ekstrak    Etanol  Daun Salam Formula Homogenitas 1 2 3 Homogen Homogen Homogen d. Bobot Jenis
Uji  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  bobot sediaan sirup   ekstrak etanol daun salam dengan menggunakan  piknometer  dengan  suhu  ±2 o C dibawah  suhu  percobaan  20 o C.  Hasil  pengujian bobot jenis dapat dilihat pada tabel 8.
Tabel 8. Hasil Uji Evaluasi Bobot Jenis Sediaan Sirup Ekstrak Etanol Daun Salam Formula Bobot Jenis ( g/ml ) 1 2 3 1,2011 1,2056 1,2064 e. Viskositas
Uji ini dilakukan untuk mengetahui kekentalan  dari  sediaan  sirup  ekstrak  etanol daun  salam.  Hasil  pengujian  viskositas  dapat dilihat pada tabel 9.
Tabel  9. Hasil  Uji  Evaluasi  Viskositas  Sediaan Sirup Ekstrak Etanol Daun Salam
Formula Viskositas (Cp) 1 2 3 1,86494 1,87008 1,87063 f. Volume Terpindahkan
Uji  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  volume terpindahkan nya serta ketepatan dalam melakukan  kalibrasi.  Hasil  pengujian  volume terpindahkan dapat dilihat pada tabel 10 . Tabel 10. Hasil Uji Evaluasi Volume Terpindahkan  Sediaan  Sirup Ekstrak Etanol Daun Salam Formula Volume Terpindahkan 1 2 3 150 ml 150 ml 150 ml

## IV.  PEMBAHASAN
Penelitian  ini  menggunakan  daun  salam ( Syzygium  polyanthum )  karena  memiliki  khasiat untuk  menurunkan  kadar  asam  urat.  Budiati (2020)  telah  melakukan  penelitian  uji  daya antihiperurisemia pemberian ekstrak etanol daun salam  terhadap  mencit  jantan  yang  di  induksi dengan  kafein.  Adanya  penurunan  kadar  asam urat  dengan  dosis  yang  paling  efektif  adalah 400mg/kgBB.
Penanganan  simplisia  pada  penelitian  ini meliputi menyortir daun salam, dicuci dengan air yang  bersih,  dipotong  kecil-kecil,  dikeringkan dibawah  matahari  dan  dihaluskan  dengan blender  kemudian  disaring  agar  serbuk  yang dihasilkan  memiliki  derajat  kehalusannya  sama. Ditimbang  300  gram  serbuk  daun  salam  dan direndam  dengan  sebagian  pelarut  etanol  96% sebanyak  1000  ml.  Ditutup  dan  didiamkan selama  2  hari  dengan  sesekali  pengadukan. Setelah  2  hari  diserkai  dengan  menggunakan kain  flanel  dan  di  saring  menggunakan  kertas saring  untuk  mendapatkan  filtrat.  Endapan dimaserasi  ulang  dengan  sisa  etanol  500  ml. Ditutup  dan  didiamkan  selama  2  hari  dengan sesekali  pengadukan.  Setelah  2  hari  diserkai dengan  menggunakan  kain  flanel  dan  disaring menggunakan kertas saring. Hasil filtrat dijadikan menjadi  satu,  filtrat  di  uapkan  diatas  waterbath hingga diperoleh ekstrak kental.
Alasan  menggunakan  etanol  96%  dalam proses  remaserasi  karena  merupakan  senyawa yang mudah menguap sehingga baik digunakan sebagai pelarut ekstrak. Semakin tinggi konsentrasi  pelarut  etanol  maka  semakin  besar juga  kadar  yang  tersari  dan  sulit  ditumbuhi kapang maupun jamur.
Metode  yang  digunakan  dalam  pembuatan ekstrak  kental  adalah  maserasi  dengan  teknik remaserasi.  Penyarian  maserasi  digunakan karena  memiliki  keuntungan  antara  lain  cara
pengerjaan  dan  peralatan  yang  digunakan sederhana  dan  mudah.  Sedangkan  keuntungan remaserasi  adalah  ekstrak  yang  didapat  lebih banyak.  Cairan  penyari  yang  digunakan  adalah etanol  96  %.  Ekstrak  kental  remaserasi  yang didapat  sebanyak  39  gram  dengan  hasil rendemen 13 % b/b.
Pada  penelitian  ini  dilakukan  pembuatan sediaan  sirup.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah memformulasikan  ekstrak  etanol  daun  salam ( Syzygium polyanthum ) dalam sediaan sirup dan menguji  evaluasi  serta  stabilitas  setiap  7  hari sekali  selama  28  hari  sediaan  sirup  ekstrak etanol  daun  salam  ( Syzygium  polyanthum ). Formula  acuan  sirup  (Lisprayatna,  2012)  ini dimodifikasi dengan adanya sakarosa dan asam sitrat. Pada penelitian sebelumnya ekstrak yang digunakan adalah 1,5 gram. Sedangkan ekstrak etanol daun salam ( Syzygium polyanthum ) yang digunakan dalam sediaan sirup sebagai obat anti asam urat adalah 3 gram.
Sirup  memiliki  kadar  sakarosa  64-66%. Tetapi  penelitian  ini  hanya  menggunakan  kadar sakarosa  62%  sehingga  tidak  memasuki  range tersebut.  Karena  di  formula  juga  sudah  ada propilenglikol  yang  fungsi  nya  sama  seperti sakarosa  dan  mempunyai  rasa  manis.  Jadi propilenglikol  bisa  menolong  kadar  sakarosa yang masih kurang. Selain sebagai zat tambahan fungsi dari sakarosa adalah membantu memperbaiki rasa/sebagai pemanis.
Propilenglikol  merupakan  cairan  kental, jernih, tidak berwarna, tidak berbau dan rasanya agak manis (Depkes, 1979). Propilenglikol dalam sediaan  farmasi  berfungsi  sebagai  penghambat pertumbuhan  jamur  dan  untuk  meningkatkan kelarutan  dari  bahan  aktif  (Cipta et  al. ,  2010). Penelitian  ini  juga  menggunakan  variasi  kadar propilenglikol  masing-masing  11%,  12%,  13% yang  akan  berpengaruh  pada  bobot  jenis  dan viskositas.
Setelah  dilakukan  uji  bobot  jenis  dan  uji viskositas dari sediaan sirup ekstrak etanol daun salam  formula  3  memiliki  bobot  jenis  dan viskositas yang lebih tinggi dibandingkan formula 1 dan formula 2 karena formula 3 memiliki kadar propilenglikol  yang  paling  tinggi.  Maka  semakin besar  kadar  propilenglikol  yang  ditambahkan dalam  formula  maka  bobot  jenis  dan  viskositas sediaan sirup juga semakin meningkat.
Pembuatan  sediaan  sirup  ekstrak  etanol daun salam meliputi  mengkalibrasi botol 150 ml, membuat  sirup  simplek,  menimbang  ekstrak etanol daun salam sebanyak 3 gram dimasukkan kedalam  becker  glass  dan  dilarutkan  dengan propilenglikol, menimbang asam sitrat dilarutkan dengan air. Adanya asam sitrat di dalam formula ini sebagai pengawet agar sediaan sirup ekstrak etanol daun salam bisa bertahan lama dan tidak ditumbuhi  mikroorganisme.  Masukkan  kedalam
becker  glass,  ditambahkan  sirup  simplek  aduk sampai homogen. Setelah itu ditambahkan essen jeruk yang fungsi nya untuk memperbaiki bau jika bahan  aktif  yang  digunakan  mempunyai  bau yang  kurang  enak,  masukkan  kedalam  becker glass.  Kemudian  campuran  bahan  dimasukkan ke  dalam  botol  yang  sudah  dikalibrasi,  lalu tambahkan aquadest sampai tanda kalibrasi.
Uji organoleptis sediaan sirup ekstrak etanol daun  salam  meliputi  bentuk,  warna,  bau,  dan rasa.  Hal  ini  bertujuan  untuk  mengetahui kestabilan fisik sediaan sirup ekstrak etanol daun salam  pada  saat  penyimpanan.  Hasil  uji organoleptis  sediaan  sirup  ekstrak  etanol  daun salam  didapatkan  bentuk  cair,  warna  hijau kecoklatan, bau essen jeruk dan rasanya manis.
Uji pH pada penelitian ini menggunakan pH stik.  pH  stik  dicelupkan  kedalam  sediaan  sirup ekstrak etanol daun salam kemudian diamati dan cocok  kan  warna  yang  timbul  dengan  warna indikator. Nilai pH untuk sediaan sirup yaitu 5,5- 7,5 (Depkes RI, 1995). Hasil uji pH sediaan sirup ekstrak etanol daun salam didapatkan pH 7. Jadi sediaan sirup yang dibuat memenuhi uji pH.
Uji homogenitas pada penelitian ini dilakukan  untuk  mengetahui  sediaan  sirup ekstrak etanol daun salam yang dibuat homogen atau  tidak,  dikatakan  homogen  apabila  semua bahan tercampur rata pada sediaan sirup ekstrak etanol  daun  salam.  Hasil  uji  homogenitas  pada sediaan  sirup  ekstrak  etanol  daun  salam  yang telah dibuat adalah homogen.
Uji bobot jenis pada penelitian ini menggunakan  piknometer.  Hasil  uji  bobot  jenis yang  didapatkan  adalah formula  1  dengan  rata- rata  1,2011  g/ml,  formula  2  dengan  rata-rata 1,2056  g/ml  dan  formula  3  dengan  rata-rata 1,2064  g/ml.  Bobot  jenis  sediaan  sirup  ekstrak etanol  daun  salam  semua  formula  memenuhi persyaratan karena hasil yang didapat > 1,2 g/ml. Semakin  tinggi  kadar  propilenglikol  yang digunakan maka semakin tinggi juga bobot jenis pada sediaan sirup ekstrak etanol daun salam.
Data  uji  bobot  jenis  kemudian  dianalisis statistik  dengan  menggunakan  uji  normalitas One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test menunjukkan hasil uji normalitas data bobot jenis memiliki signifikansi p = 0,077 > 0,05 yang berarti data bobot jenis berdistribusi normal. Selanjutnya uji  homogenitas  menggunakan  uji Levene yang menunjukkan  bahwa  data  bobot  jenis  memiliki signifikansi  p  =  0,229  >  0,05  yang  berarti  data bobot  jenis  bersifat  homogen.  Berdasarkan  uji One-way ANOVA  data  bobot  jenis  memiliki signifikansi p = (< 0,001) < 0,05 yang berarti ada perbedaan  yang  signifikan  antar  formulasi. Selanjutnya  dilakukan  uji Post  Hoc  Test antara bobot jenis formula 1 dengan bobot jenis formula 2  diperoleh  nilai  p  (<  0,001) <  0,05  yang  berarti terdapat perbedaan bobot jenis antara formula 1
dengan formula 2. Bobot jenis formula 1 dengan bobot jenis formula 3 diperoleh nilai p (< 0,001) < 0,05 yang berarti terdapat perbedaan bobot jenis antara formula 1 dengan formula 3.  Bobot jenis formula 2 dengan bobot jenis formula 3 dipeloleh nilai    p  (<  0,002)  <  0,05  yang  berarti  terdapat perbedaan  bobot  jenis  antara formula  2  dengan formula 3.
Uji viskositas pada penelitian ini menggunakan viskosimeter oswald, dengan cara menghitung waktu alir sediaan untuk melewati 2 tanda.  Hasil  uji  viskositas  yang  didapatkan adalah formula 1 dengan rata-rata 1,86494 Cps, formula  2  dengan  rata-rata  1,87008  Cps  dan formula  3  dengan  rata-rata  1,87063.  Menurut Pratama, 2014 menyatakan bahwa sediaan sirup dipasaran  memiliki  nilai  viskositas  >  1,811  Cps. Viskositas  sediaan  sirup  ekstrak  etanol  daun salam  semua  formula  memenuhi  persyaratan karena hasil yang didapat  > 1,811 Cps. (Fickri, 2018).
Data  uji  viskositas  kemudian  dianalisis statistik  dengan  menggunakan  uji  normalitas One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test menunjukkan hasil uji normalitas data viskositas memiliki signifikansi p = 0,185 > 0,05 yang berarti data viskositas berdistribusi normal. Selanjutnya uji  homogenitas  menggunakan  uji Levene yang menunjukkan  bahwa  data  viskositas  memiliki signifikansi  p  =  0,289  >  0,05  yang  berarti  data viskositas  bersifat  homogen.  Berdasarkan  uji One-way ANOVA  data  viskositas  memiliki signifikansi  p  =  (<  0,001)  <  0,05  yang  berarti terdapat  perbedaan  yang  signifikan  antar formulasi.  Selanjutnya  dilakukan  uji Post  Hoc Test antara  viskositas  formula  1  dengan viskositas formula 2 diperoleh hasil p = (< 0,001) <  0,05  yang  berarti  terdapat  perbedaan  yang signifikan  antara  viskositas  formula  1  dengan viskositas formula 2. Viskositas formula 1 dengan viskositas formula 3 diperoleh hasil p = (< 0,001) <  0,05  yang  berarti  terdapat  perbedaan  yang signifikan  antara  viskositas  formula  1  dengan viskositas formula 3. Viskositas formula 2 dengan viskositas formula 3 diperoleh hasil p = (< 0,001) <  0,05  yang  berarti  terdapat  perbedaan  yang signifikan  antara  viskositas  formula  2  dengan viskositas formula 3.
Uji volume terpindahkan pada penelitian ini menggunakan gelas ukur. Uji ini dilakukan untuk mengetahui ketepatan dalam melakukan kalibrasi.  Hasil  uji  volume  terpindahkan  yang didapatkan  adalah  formula  1  150  ml,  formula  2 150 ml dan formula 3 150 ml. Berdasarkan data tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  volume  dari sediaan  sirup  ekstrak  etanol  daun  salam  tetap sama dan tidak ada yang berkurang.
Uji  kesukaan  dilakukan  untuk  mengetahui formula sirup manakah yang akan dipilih oleh 20 orang  responden.  20  orang  responden  diminta
untuk memilih sediaan sirup ekstrak etanol daun salam  dilihat  dari  bentuk,  warna,  bau  dan  rasa. Jawaban  responden  berupa  pilihan  antara  suka dan tidak suka. (Yuningsih et al. , 2010). Ternyata formula  1  dengan  kadar  propilenglikol  yang paling  rendah  yaitu  11%  merupakan  formula terpilih  karena  tingkat  kekentalan  yang  rendah dan  layak  diterima  di  masyarakat  dibandingkan formula 2 dan formula 3.
Uji  stabilitas  pada  penelitian  ini  dilakukan setiap 1 minggu sekali selama 4 minggu dengan mengamati  kenampakan  fisik  dari  organoleptis, pH,  homogenitas  (Depkes,  1995).  Berdasarkan hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  sediaan sirup  ekstrak  etanol  daun  salam  bersifat  stabil karena  setiap  minggu  nya  tidak  ada  perubahan selama 1 bulan penyimpanan.

## V.  SIMPULAN
Penelitian  yang  telah  dilakukan  diperoleh kesimpulan  sebagai berikut : 1. Ekstrak etanol daun salam dapat diformulasikan menjadi sediaan sirup.
2. Hasil  data  bobot  jenis  formula  1,  2,  dan  3 berturut-turut yaitu 1,2011 g/ml; 1,2056 g/ml ; 1,2064 g/ml. Hasil data viskositas formula 1, 2, dan 3 berturut-turut yaitu 1,86494 cps ; 1,87008  cps  ;  1,87063  cps.  Berdasarkan hasil uji evaluasi yang meliputi organoleptis, pH,  homogenitas,  bobot  jenis,  viskositas, dan  volume  terpindahkan  dari  ketiga formulasi  memenuhi  syarat  uji  evaluasi sediaan sirup.

## DAFTAR PUSTAKA
Budiati,  A.Y.  2020.  Uji  Daya  Antihiperurisemia Ekstrak  Etanol  Daun  Salam (Syzygium polyanthum  Weight.) Terhadap  Mencit (Mus Musculus L.) yang di induksi dengan Kafein. Karya Tulis Ilmiah . Sukoharjo : D3
Farmasi Politeknik Kesehatan Bhakti Mulia
Cipta,  A.,  Soebagio,  A.,  Sriwidodo.  2010. Pengaruh  Propilenglikol  Terhadap  Laju Difusi  Krim  Natrium  Diklofenak  Denga Basis  Hidrofobik  Secara  Invitro. J.  Trop. Pharm. Chem. 1.(1) : 9
Departemen  Kesehatan  RI.  1979. Farmakope Indonesia edisi III. Jakarta : Depkes RI ________. 1995. Farmakope Indonesia edisi IV . Jakarta : Depkes RI
Fickri,  D.Z.  2018.  Formulasi  dan  Uji  Stabilitas Sediaan  Sirup  Anti  Alergi  dengan  Bahan Aktif  Chlorpheniramin  maleat. Journal  of Pharmaceutical .  Jawa  Timur  :  Stikes Rumah Sakit Anwar Medika.
Hidayah, N., Hasanah, F., Gunawan, M., Lestari, A.  2009.  Uji  Efektivitas  Antihiperurisemia Ekstrak  Air  Daun  Salam (Syzygium polyanthum  Weight.) Terhadap  Mencit (Mus  Musculus) yang  di  induksi  Jus  Hati Ayam  dan  Kalium  Oksanat. Journal Saintika . 18.(1) : 24-31
Kloppenburg  -  Versteegh,  J.  1983. Petunjuk Lengkap Mengenai Tanaman-Tanaman di Indonesia  dan  Khasiatnya  sebagai  Obat- Obatan Tradisional . Yogyakarta : Yayasan Dana Sejahtera
Lisprayatna,  L.,  Murti,  Y.B.,  Sulaiman,  S.  2012. Formulasi  Sirup  Ekstrak  Daun  Legundi (vitex  trifolia  L). Yogyakarta:  Universitas Gadjah Mada
Martin, N.E., Nieto, V.G. 2011. Hypouricemia and tubular  transport  of  uric  acid. Nefrologia.
31.(1) : 44-50
Nagao,  A.,  Seki,  M.,  Kobayashi,  H.  1999. Inhibition of Xanthine Oxidase by Flavonoids. Journal Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry . 63.(10) :
1787-1790
Saifudin,  A.  2014. Senyawa  Alam  Metabolit Sekunder . Yogyakarta: Penerbit Deepublish
Saputra, R. 2008. Efek Fraksi Etil Asetat Ekstrak Etanol Daun Salam (Syzygium polyanthum Wight.) Terhadap Penurunan Kadar Asam Urat pada Mencit Putih Jantan Galur Balb yang  di  induksi  kalium  oksanat. Skripsi . Surakarta:  Universitas  Muhammadiyah Surakarta
Syamsuni.  2005. Ilmu  Resep .  Jakarta:  Penerbit Buku Kedokteran EGC
Yuningsih,  Susilo,  H.,  Yusransyah.  2010. Formulasi  dan  Uji  Stabilitas  Fisik  Bedak Tabur Ekstrak Etanol Daun Kapuk Randu (Ceiba  pentandra  L.). Jurnal  Ilmiah Kesehatan Delima . 4.(1)