Perbaikan Kemasan Kripik Kulit Singkong pada UMKM ‘The Jambal’s’ dengan Menggunakan Metode Kansei Engineering dan Quality Function Deployment
Hapsoro Agung Jatmiko 1 , Safinta Nurindra Rahmadia 2 , Afan Kurniawan 1 , Imam Rufi’i 1 , Arjuna Reicardi 1
1 Teknik Industri, Universitas Ahmad Dahlan, Jl Ringroad Selatan, Kragilan, Tamanan, Banguntapan E-mail: hapsoro.jatmiko@ie.uad.ac.id
2 Teknologi Pangan, Universitas Ahmad Dahlan, Jl Ringroad Selatan, Kragilan, Tamanan, Banguntapan

## ABSTRAK
Kemasan  memainkan  peranan  penting  dalam  sebuah  pembungkus  makanan,  selain  sebagai perlindungan  makanan  dari  beberapa  zat  berbahaya  dan  tidak  diinginkan,  kemasan  memiliki  fungsi lain  yang  dapat  dipergunakan  sebagai  identitas  ataupun  sarana  informasi  bagi  perusahaan  yang memiliki  produk  makanan  tersebut.  Kemasan  yang  menarik  juga  dapat  menjadi selling  point karena dapat  menarik  minat  dari  para  pembeli  untuk  kembali  membeli  produk  terkait,  namun  permasalahan kemasan ini masih belum banyak diperhatikan oleh UMKM, padahal hal tersebut bisa menjadi faktor pendorong  bagi  UMKM  untuk  terus  berkembang.  The  Jambal’s,  adalah  UMKM  yang  bergerak  di produk  kripik  kulit,  memiliki  potensi  besar  sebagai  penyedia  layanan  jajanan  makanan,  namun kemasan yang dipergunakan masih belum sepenuhnya membangkitkan potensi dari UMKM tersebut. Salah  satu  metode  yang  memasukkan  unsur  emosi,  salah  satunya  estetika  dalam  pengembangan produk,  adalah  Kansei  Engineering  (KE),  metode  ini  kemudian  dikolaborasikan  dengan  Quality Function  Deployment  dimana  pengembangan  kemasan  tetap  berdasarkan  dari  kebutuhan  konsumen yang didapat dari emosi melalui proses KE. Hasil akhir pada penelitian ini adalah kemasan yang telah sesuai  dengan  apa  yang  diinginkan  konsumen  dengan  bentuk  standing  pouch  yang  memiliki  warna menyerupai dengan kulit singkong serta bermaterial plastik ramah lingkungan.
Kata  kunci: Kemasan,  UMKM,  Kripik  Kulit  Singkong, Kansei  Engineering , Quality  Function Deployment

## ABSTRACT
As  important  as  the  inside,  packaging  plays  an  important  role  in  food  industry.  Packaging  not  only covers up the food inside, but also as a mean of advertising the product made by the company. A good package is also a selling point for the company, as it attract customers to repurchase the product in the near future. Unfortunately, most of the SME’s still neglecting their package, whereas it might boost their sales and the company’s name. The Jambal’s is one of the SME that produce a good Cassava skin chips, but the package provided by them is still inappropriate whereas it will hinder their growth. One of the most common tools in instilling emotion inside of a product is Kansei Engineering (KE) to provide and create a more appealing product, furthermore in this research, author integrating KE with Quality Function Deployment Method to create a product based on customer’s needs based on their emotion  founded  in  KE.  The  final  result  of  this  research  is  a  package  made  from  a  environmental friendly material in a standing pouch shape with an earthy color palette looking like a cassava skin.
Keywords : Packaging, Small Medium Enterprise, Cassava Skin Chips, Kansei Engineering, Quality Function Deployment

## 1. PENDAHULUAN
UMKM  memainkan  peranan  penting dalam pertumbuhan ekonomi Indonesia. (Wilantara,  2016),  mendefinisikan  UMKM Sebagai  kegiatan  usaha  yang  dibentuk  oleh warga  negara  dengan  bentuk  usaha  pribadi ataupun  berbadan  usaha.  (Aliyah,  2022) menyatakan bahwa UMKM merupakan bagian penting  dari  pertumbuhan  ekonomi  Indonesia karena dapat meningkatkan ekonomi masyarakat, hal ini juga didukung oleh (Sofyan, 2017)  yang  menyatakan  bahwa  UMKM mendominasi  secara  jumlah  di  Indonesia  dan UMKM  merupakan  jenis  usaha  padat  karya dan dapat memaksimalisasi penggunaan sumber  daya  (Sofyan,  2017).  Yogyakarta, adalah  salah  satu  provinsi  di  Indonesia  yang mengandalkan  sektor  UMKM  sebagai  roda penggerak ekonomi hal ini ditunjukkan bahwa pada tahun 2023 Yogyakarta memiliki 342.586 UMKM dengan jumlah tenaga kerja total baik pria  dan  wanita  sebanyak  23.935  Pekerja (Bappeda  DIY,  8  Januari  2024,  Master  Data UMKM. https://bappeda.jogjaprov.go.id/dataku /data_dasar/index/107-umkm ).
Berdasarkan  data  Bappeda  tersebut, lebih  lanjut,  Yogyakarta  memiliki  sekitar 114.694  usaha  yang  bergerak  di  sektor pengolahan dan The Jambal’s merupakan salah satu  industri  menengah  di  Yogyakarta, khususnya di kabupaten Sleman yang bergerak dalam bidang industri olahan dan memproduksi kripik dari olahan kulit singkong.
Permasalahan  yang  kerap  dihadapi  oleh UMKM  yang  memproduksi  olahan  panganan adalah  kemasan  yang  tidak  representatif  baik dari  sisi  perlindungan  ataupun  dari  sisi pemasaran., sedangkan makanan yang diproduksi  tentunya  sangat  mungkin  tercemar oleh  zat  zat  yang  tidak  diinginkan.  (Alimi, 2016), menyatakan bahwa makanan yang tidak dikemas  secara  baik  memilik  potensi  yang tinggi  untuk  tercemar  bakteri  mikrobologis yang tentunya akan membahayakan bagi orang mengkonsumsi.  Fungsi  dan  peranan  lain  dari sebuah  kemasan  adalah  sebagai  representasid dari  perusahaan  dan  sebagai branding dan informasi  bagi  konsumen.  (Wheeler,  2009), menyatakan  bahwa  kemasan  yang  baik  dapat mempengaruhi  niat  beli  konsumen  untuk pertama  kali  dan  bahkan  membeli  ulang produk  yang  disajikan  oleh  pengembang produk.
Salah  satu cara  dalam  produk  desain  itu dapat  meningkatkan  value  dari  sebuah  produk adalah melakukan metode perancangan ( redesigning ) atau
pengembangan ( development )  dari  produk  terkait.  Kerap  kali ketika  sebuah  produk  dirancang  dan  atau dikembangkan,  tidak  memperhatikan  unsur estetika  dari  produk  tersebut,  padahal  estetika atau  pelibatan  emosi  menjadi  penting,  hal  ini dilakukan  karena  dapat  meningkatkan  minat dan  keinginan  konsumen  untuk  membeli. Salah  satu  metode  perancangan  produk  yang melibatkan  unsur  emosi  di  dalamnya  yaitu Kansei  Engineering (KE).  (Nagamachi,  1996) mendefinisikan Kansei  Engineering sebagai sebuah  poin  yang  mencakup  estetika  yang terdapat pada produk dan kemudian diterjemahkan  menjadi  sebuah  parameter. Kansei  Engineering sendiri  terdiri  dari beberapa tipe, namun Kansei Engineering Tipe 1 yang paling mudah dan banyak dipergunakan pada proses perancangan produk. Aplikasi KE sendiri  telah  dilakukan  pada  beberapa  hal seperti  pengembangan  sepeda  motor  listrik (Baroroh et al, 2019), pengembangan kemasan snack eggroll (Jatmiko et  al , 2023), pengembangan  produk  fashion  berupa  sepatu (Jatmiko & Nugroho, 2022) dan
pengembangan makanan dan kemasan makanan  kue  beras  (Wattanutchariya  & Royintarat, 2012).
Selain  pelibatan  emosi,  salah  satu  poin penting  dalam  pengembangan  produk  adalah menjawab  kebutuhan  konsumen.  Quality Function Deployment (QFD) merupakan salah satu  metode  yang  mengelaborasi  kebutuhan konsumen  menjadi  sebuah  parameter.  Pada pengembangannya, QFD seringkali dipergunakan dan diintegrasikan dengan metode  pengembangan  produk  yang  lain,  hal ini  dapat  memberikan insight yang  berbeda terkait proses pengembangan produk dikarenakan  adanya  pendekatan-pendekatan selain  kebutuhan  dari  konsumen  yang  dapat dilakukan  dengan  QFD.    Metode  QFD  sendiri ditemukan  dan  dikembangkan  di  Jepang  pada tahun  1960,  dan  telah  banyak  dipergunakan pada  beberapa  produk  dan  atau  jasa  seperti perancangan mesin pencampur pakan kambing (Primasari et  al ,  2023),  pengembangan kemasan kripik pare (Ardian & Jatmiko, 2021), upaya perbaikan layanan kereta api (Putri et al , 2017) dan peningkatan layanan transportasi bis (Nurkertamanda, 2021).
Berdasarkan pemaparan latar belakang tersebut,  maka  penelitian  akan  berfokus  pada perancangan  ulang  kemasan  kripik  kulit singkong  UMKM  the  Jambals.  Penelitian  ini dilakukan karena kemasan produk The Jambals hanya  berupa  plastik  kemasan  polos  tanpa adanya  informasi  penting  terkait  produk  yang diproduksi,  serta  kurangnya  elemen  estetika yang  diharapkan  dapat  meningkatkan  minat beli  konsumen,  berdasarkan  hal  tersebut  maka penelitian  ini  menggunakan  metode  Kansei Engineering dan Quality Function Deployment dalam menjawab permasalahan yang terjadi..

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Kemasan  merupakan  bagian  penting  dan terintegrasi pada sebuah produk makanan. Salah satu  fungsi  utama  dari  sebuah  kemasan  adalah melindungi makanan yang terdapat di dalamnya dari  potensi  kerusakan  dan  zat  zat  berbahaya serta  menjadi  informasi  bagi  konsumen  (Cole, 2003).  (Marsh  &  Bugusu,  2007)  berpendapat bahwa  kemasan  memiliki  beberapa  peranan penting  seperti  misalnya  :  memperlambat kerusakan produk, memperpanjang umur produk,  serta  melindungi  makanan  dari  3 kemungkinan kerusakan (kimiawi, biologis dan kontak fisik), sementara (Sari, 2013) menyatakan  bahwa  kemasan  memerankan peranan  penting  dalam mengedukasi konsumen dan  serta  memberikan  gambaran  dan  informasi terkait  produk  serta  brand  yang  dimiliki  oleh konsumen.
Salah  satu  metode  yang  dipergunakan dalam  proses  perancangan  produk  adalah Kansei  Engineering  (KE).  KE  merupakan metode  yang  ditemukan  dan  dikembangkan  di Jepang  oleh  Mitsuo  Nagamachi.  Secara  umum, Nagamachi  &  Lokman  (2011)  menyatakan bahwa  Kansei  merupakan  kondisi  mental seseorang  ketika  mendapatkan  stimulus  dari luar, maka Kansei Engineering dapat didefinisikan  sebagai  proses  translasi  informasi dalam  bentuk  rasa  atau  feeling  oleh  konsumen menjadi  sebuah  komponen  desain  pada  produk yang  dikembangkan  (Nagamachi,  1996).  KE merupakan  integrasi  emosi  ke  dalam  sebuah komponen  desain  produk  sehingga  produk  bisa menjadi lebih dinikmati dan disukai konsumen.
Metode  lain  dalam  desain  produk  yang jamak  dipakai,  adalah  Quality  Function Deployment  (QFD).  Pengembangan  metode QFD berawal pada tahun 1960 di Jepang pasca perang  dunia  kedua  dimana  indusri  jepang
sedang mengalami penurunan (Akao, 1997) dan beberapa  produk  jepang  merupakan  hasil imitasi,  QFD  kemudian  muncul  dengan menawarkan  kebaruan  jenis  produk.  QFD  juga muncul dengan tujuan untuk menjamin kualitas produk  pada  saat  proses  pengembangan desainnya  sehingga  sesuai  dengan  apa  yang pengembang produk inginkan (Wolniak, 2017). Secara  umum  (Akao,  2012)  mendeskripsikan QFD  sebagai  sebuah  metode  yang  membuat setiap tahapan proses pada sebuah pengembangan  produk  menjadi  transparan, dalam  artian  mulai  dari  proses  memahami  apa yang diinginkan oleh konsumen hingga penentuan aspek teknis dari sebuah produk yang dikembangkan,  sehingga  hal  ini  berpengaruh pada proses pengembangan produk bahwa tidak ada  lagi  tahapan  yang  tidak  diketahui  oleh pengembang  produk.  Pada  tahapan  awal  QFD, pengembang  produk  dituntut  untuk  dapat mengetahui  apa  yang  diinginkan  oleh potential customers dari  produk  yang  dibuat,  atau  yang dikenal  dengan  proses  identifikasi  kebutuhan konsumen  ( identification  customer’s  needs ). Crow (n.d), menyatakan bahwa suara konsumen dapat  “ditangkap”  dengan  beberapa  cara  dan metode,  diantaranya  antara  lain  melalui  proses interview , focus  group  discussion hingga penggunan kuesioner, lebih jauh menurut Crow proses  penggalian  kebutuhan  konsumen  ini akan memainkan peranan penting pada  tahapan QFD  selanjutnya  hingga  pengembang  produk dapat  menetapkan  dan  menentukan  hasil  akhir dari  produk  yang  akan  dibuat  dan  atau dikembangkan.  Pada  penelitian  ini,  proses penggalian  kebutuhan  konsumen  dilakuka dengan  menggunakan  metode  KE  melalui kuesioner  Semantik.  Penggunaan  KE  sebagai penggalian needs bertujuan  untuk  memasukan unsur emosi dan estetika pada produk kemasan, yang  kemudian  akan  diolah  menggunakan metode QFD yang artinya akan ada pendekatan secara  kualitatif  dari  apa  yang  diinginkan  oleh konsumen  dan  akan  diwujudkan  menjadi sebuah desain terpilih.

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dibagi  menjadi  2  tahapan, yaitu  tahapan  pengumpulan  kata  kansei  untuk menentukan emosi yang akan diimplementasikan  ke  dalam  desain  kemasan yang  akan  dibuat  dengan  menggunakan metode  Kansei  Engineering  (KE)  dan  tahapan selanjutnya  yaitu  integrasi  hasil  KE  pada
metode  Quality  Function  Deployment  (QFD). Tahapan  pertamapada  penelitian  ini,  dimulai dengan  proses  pengumpulan  kata  Kansei melalui  aplikasi  e-commerce  dan  sosial  media yang  berhubungan  dengan  produk  kripik  kulit singkong atau kripik yang sejenis. Kata Kansei yang  telah  terkumpul  nantinya  akan  dibuat menjadi  kuesioner  semantik  yang  akan disebarkan kepada responden, yang merupakan warga  yang  tinggal  di  sekitar  UMKM  The Jambals,  hal  ini  dikarenakan  produk  kripik kulit  singkong  yang  diteliti  ini  masih  dalam ranah  atau  skala  UMKM  sehingga  hanya berkisar  di  daerah  tersebut.  Penyebaran kuesioner  ini  dilakukan  secara offline dengan mendatangi para warga disekitar UMKM.
Data kuesioner semantik yang didapatkan  ini,  nantinya  akan  menjadi needs yang  dipergunakan  pada  tahapan  kedua,  yaitu Quality  Function  Deployment.  Luaran  dari semantic differential pada tahapan KE ini yang akan  dipergunakan  untuk  membangun House of Quality (HoQ) yang akan membantu proses penyelesaian  perancangan  desain  kemasan. Luaran  dari  HoQ  ini  akan  digunakan  dalam melakukan  generasi  konsep  sehingga  di  awal proses pengembangan kemasan yang baru akan memunculkan  beberapa  konsep  desain  dan desain benchmark dari  produk  yang  telah berada  di  pasaran.  Dari  muncul  desain  yang telah  di  generasi,  maka  peneliti  melakukan tahapan screening dan scoring pada  masing masing  konsep  desain  yang  muncul.  Pada tahapan screening dan scoring tersebut, beberapa  konsep  desain  yang  muncul  sangat mungkin  mengalami  proses merging dan  atau combining dengan  konsep  desain  yang  lain, sehingga  hanya  konsep  desain  yang  terbaik dan  sesuai  dengan  kriteria  yang  akan  lolos pada tahapan selanjutnya.
Tahapan terakhir pada proses
pengembangan kemasan ini adalah menentulan desain kemasan final yang telah sesuai dengan kebutuhan  konsumen  serta  memiliki  nilai estetika yang jauh lebih baik dibanding dengan kemasan  saat  ini.  Desain  final  ini  kemudian akan  divalidasi  kepada  para  responden  serta pemilik  perusahaan,  untuk mengetahui apakah desain  yang  dihasilkan,  telah  sesuai  dengan kebutuhan dari konsumen dan pemilik
UMKM. Berdasarkan pemaparan
metode tersebut,  maka  diagram  alir  penelitian  ini ditunjukkan pada Gambar 1 berikut ini.
Gambar 1. Flowchart Penelitian

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 4.1 Pengumpulan Kata Kansei
Tahapan  pertama  pada  proses  penelitian ini adalah pengumpulan kata Kansei atau biasa dikenal  dengan text  mining .  Tahapan  ini dilakukan  dengan  mengumpulkan  kata-kata kansei  melalui  beberapa  kanal  seperti e- commerce dan  sosial  media  terkait  komentar konsumen terhadap kemasan-kemasan produk, terutama produk keripik seperti yang ditampilkan pada Gambar 2 berikut ini.
Gambar 2 Review Kemasan Makanan pada E- Commerce Menggunakan  hasil  yang  didapat  dari  proses text  mining pada  beberapa platform e- commerce maka  didapatkan  sejumlah  kata kansei yang berhubungan dengan kemasan dan ditunjukkan pada Tabel 1 berikut ini.
Tabel 1 Kansei Word yang Didapatkan
No Kansei Word 1 Informatif 2 Menarik 3 Aman 4 Berciri Khas 5 Inovatif 6 Kotak 7 Berwarna 4.2 Pembuatan Kuesioner Semantik
( Semantic Differential Questionnaire)
Tahapan  selanjutnya  pada  penelitian  ini adalah pembuatan kuesioner semantik berdasarkan  dari  kata  kansei  yang  didapat melalui text  mining .  Kuesioner Semantic Differential merupakan alat ukur yang dipergunakan  untuk  pengukuran  objek  dalam pendekatan  psikologis  namun  tetap  dalam ranah  kuantitatif  (Osgood,  1957),  sehingga (Aros et al , 2009) menyatakan bahwa semantic differential questionnaire merupakan instrumen yang dipergunakan untuk mengukur nilai  konotatif  dari  sebuah  objek  benda  atau citra  gambar.  Berdasarkan  hasil  dari  Tabel  1 terkait  kata  Kansei  yang  didapat,  maka
kuesioner  semantik  yang  disusun  ditunjukkan pada Gambar 3 berikut.
Gambar 3 Kuesioner Semantik Kuesioner semantik yang telah dibuat ini yang nantinya akan disebarkan kepada para responden  yang  merupakan  warga  di  sekitar UMKM  The  Jambals  sebanyak  100  orang responden.

## 4.3 Rekapitulasi Data Kuesioner Semantik
Menggunakan  kuesioner  semantik  yang telah  disebarkan,  maka  tahapan  selanjutnya adalah  rekapitulasi  hasil  kuesioner  semantik yang  akan  menjadi needs dan  dipergunakan pada  tahapan  selanjutnya.  Rekapitulasi  total skor  kuesioner  semantik  yang  didapatkan ditunjukkan pada Tabel 2 berikut ini
Tabel 2 Rekapitulasi Kuesioner Semantik No Semantic Differential Total Skor Rerata Skor 1 Informatif - Tidak Informatif 190 1,9 2 Menarik- Membosankan 201 2,01 3 Aman-Rawan 193 1,93 4 Berciri Khas- Tidak Berciri Khas 229 2,29 5 Inovatif-Kuno 218 2,18
6 Kotak-Tidak Kotak 288 2,8 7 Berwarna- Monochrome 251 2,5
Berdasarkan  hasil  pada  Tabel  2,  diketahui bahwa  semantik  yang  muncul  pada  rancangan kemasan ini yaitu :
1. Informatif :  Dibutuhkan  informasi  yang cukup  pada  kemasan  yang  baru  dan  akan dirancang.
2. Menarik :  Kemasan  yang  ada  saat  ini, dirasakan oleh konsumen bahwa tidak mendorong  konsumen  untuk  membeli  produk, dikarenakan hanya berupa plastik polos. 3. Aman : Faktor keamanan dapat didefinisikan  sebagai  kemampuan  kemasan melindungi makanan yang berada di dalamnya, kemasan  yang  ada  dapat  memungkinkan adanya  zat  atau  barang  berbahaya  yang mungkin masuk.
4. Berciri Khas : Kemasan kripik The Jambals yang  ada  di  pasar  sekarang,  tidak  dapat dibedakan dengan produk lain pada umumnya, sehingga selain kemasan yang kurang menarik, konsumen  juga  tidak  dapat  membedakan produk  The  Jambals  dengan  produk  kripik yang lain.
5. Inovatif :  Bentuk  inovasi  pada  kemasan salah  satunya  adalah  adanya  kemasan  yang dapat  menjaga  kerenyahan  dan  rasa  kripik, pada  hasil  rekap,  diketahui  bahwa  konsumen menginginkan  inovasi  kemasan  yang  jauh lebih baik dibandingkan dengan yang ada saat ini.
6. Kotak :  Bentuk  kemasan,  mempengaruhi persepsi dan emosi konsumen, kemasan dalam bentuk  kotak,  memberikan  persepsi  dan  rasa aman pada kemasan makanan.
7. Berwarna : Kemasan yang dimiliki saat ini oleh  The  Jambals  hanya  berupa  plastik  mika putih  yang  tentunya  tidak  menggugah  selera makan  konsumen,  berdasarkan  rekapitulasi kuesioner  semantik,  responden  menginginkan adanya  perubahan  dengan  pemberian  corak warna pada kemasan kripik.
4.4  Klusterisasi Needs dan  Pembentukan
House of Quality
Berdasarkan  pada  rekapitulasi  kuesioner semantik  dan  interpretasi  dari semantic differential yang  didapatkan,  maka  tahapan selanjutnya yang dilakukan pada penelitian ini adalah melakukan klusterisasi atau
pengelompokkan hasil semantik yang kemudian  akan  menjadi needs  statement yang dipergunakan pada proses pembuatan House of Quality (HOQ). Berdasarkan 7 hasil semantik yang  didapatkan,  maka  dapat  dikelompokkan menjadi  3 needs  statement yang  dibutuhkan dalam  merancang  ulang  kemasan,  adapun klusterisasi  yang  dapat  dilakukan  adalah sebagai berikut :
1. Faktor  Informasi :  Faktor  informasi disusun  oleh  2  semantik  yang  muncul  yaitu : informatif,  berciri  khas. Kedua  semantik yang  ada  dan  membentuk  1  faktor  baru  ini sesuai  dengan  yang  dikemukan  (Sari,  2013) yaitu  peranan  kemasan  sebagai  edukasi, informasi  dan  gambaran  terkait  produk  yang ada di dalamnya.
2. Faktor Estetika : Tersusun atas 3 semantik yaitu : menarik, kotak dan berwarna . Ketiga semantik  tersebut  dapat  diinterpretasikan bahwa  faktor  estetika  yang  ada  sekarang belumlah  nampak  dan  dapat  dirasakan  secara kasat  mata  dan  secara  emosi  oleh  konsumen, sehingga  perlu  adanya  penambahan  unsur estetika pada kemasan yang ada.
3. Faktor  Keamanan  : Faktor  keamanan disusun  atas  2  semantik  yaitu aman  dan inovatif. Selain aman, kemasan juga diharapkan  memiliki  faktor  inovasi  oleh konsumen, hal ini berdasarkan bahwa kemasan yang  ada  saat  ini  kurang  dapat  melindungi  isi makanan  yang  merupakan  tugas  penting  dari sebuah  kemasan,  konsep  ini  sejalan  dengan konsep  yang  dikemukakan  oleh  (Marsh  & Bugusu,  2007)  bahwa  kemasan  makanan memiliki  beberapa  peranan  penting  seperti  : melindungi  makanan  dari  kerusakan  dan memungkinan  untuk  memperpanjang  umur produk.
Ketiga  faktor  hasil  kluesterisasi  tersebut, merupakan needs  statement yang  didapatkan dari  para  konsumen,  dengan  didapatkannya ketiga needs statement tersebut, maka tahapan selanjutnya pada penelitian ini adalah pembuatan HoQ yang kemudian akan dipergunakan untuk merancang dan merumuskan konsep desain perbaikan
kemasan. HoQ pada penelitian ini ditunjukkan pada Gambar 3 berikut ini.
Gambar 4 House of Quality
Berdasarkan hasil yang didapat pada Gambar 4, maka  diketahui  terdapat  beberapa technical response yang  didapatkan  untuk  menjawab needs yang telah diketahui. Adapun technical response pada  perancangan  produk  ini yaitu  :1) Ketersediaan  AKG 2) Keberadaan
Logo dan Informasi Perusahaan 3) Pemilihan Material 4) Keberadaan pengaman  kemasan 5) Pemilihan  warna kemasan 6) Ukuran  Kemasan 6) Informasi Berat  Bersih  Produk. Tahapan  selanjutnya pada  penelitian  ini  adalah  proses  generasi konsep dan pemilihan konsep untuk didapatkan desain final kemasan.
4.4 Benchmarking Produk  Terkait  dan Concept Generation .
Pada  proses  pengembangan  produk, keberadaan  produk  pesaing  dapat  menjadi masukan  bagi  pengembang  produk  hal  ini dikarenakan  keberadaan  produk  pesaing  bisa menjadi  pertimbangan  dalam  tahapan concept generation.
1. Keripik  Pisang  Iyen .  Salah  satu produk  keripik  pisang  yang  sudah  ada  dan memiliki pasar yang sudah cukup kuat. Keripik pisang  Iyen  mengemas  produknya  dalam sebuah  kemasan  kotak  yang  didalamnya terdapat beberapa kemasan aluminum foil yang menyimpan  kripik  pisangnya.  Keberadaan kotak  kemasan  berfungsi  menjaga  kerenyahan keripik  pisang  yang  didalamnya,  namun produk ini tidak menyediakan ukuran personal dan  hanya  dalam  jumlah  yang  cukup  besar sehingga kurang cocok apabila ingin dinikmati secara  sendiri.  Penggunaan  warna  oranye  dan hijau  memperkuat  tampilan  rasa  manis  dan gurih  pada  produk  ini.  Kemasan  keripik  ini dapat dilihat pada Gambar 5 berikut ini.

## Gambar 5 Kemasan Keripik Pisang Iyen
2. Kripik  Keju  Tokezi :  Produk benchmark lain  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah keripik keju dengan brand Tokezi.  Berbeda  dengan  produk  benchmark sebelumnya  yang  berukuran  besar,  kemasan Tokezi bersifat personal dan dapat dikonsumsi sendiri.  Kemasan  Tokezi  cenderung  lebih simpel  dan  menekankan  unsur  estetika  yang ditunjukkan  melalui  bentuk  dan  warna kemasan  yang colorful sesuai  dengan  rasa keripik  keju  yang  ditawarkan,  meskipun terlihat  simpel,  informasi  penting  terkait kehalalan  makanan  dan  info  perusahaan  tetap ditampilkan dalam kemasan, hal ini ditunjukkan pada Gambar 6 berikut ini.

## Gambar 6 Kemasan Keripik Keju Tokezi

## 4.4.1 Concept Generation
Berdasarkan technical  response yang didapatkan pada Gambar 4, peneliti melakukan proses  generasi  konsep  yang  sesuai  dengan technical  response yang  muncul.  Proses generasi  konsep  ini  memunculkan  2  konsep yang ditunjukkan pada Gambar 7 dan 8.
Gambar 7 Konsep Desain 1 Pada  konsep  desain  pertama,  kemasan  The Jambals  menggunakan  warna  yang  sesuai dengan produk dan menggunakan gambar kulit singkong  yang  merepresentasikan  kemasan, serta  bentuk  kemasan  yang  personal  dan mudah  dibuka  dan  ditutup  memudahkan konsumen untuk mengkonsumsi produk keripik kulit singkong ini.
Gambar 8 Konsep Desain 2 Konsep desain kedua yang muncul menghasilkan kemasan kotak yang melindungi makanan  di  dalamnya.  Kemasan  kotak  the jambals  ini  memiliki  isian  produk  yang  lebih besar dibanding dengan konsep desain 1 yakni memiliki  beberapa  isian  produk  keripik  kulit singkong.  Ketersediaan  informasi  penting  dan warna  produk  sama  sama  dimiliki  baik  pada konsep 1 ataupun konsep 2.
4.5 Concept Screening dan Concept Scoring
Berdasarkan pada  proses  generasi  konsep dan benchmarking yang  dilakukan,  maka tahapan  selanjutnya  adalah  melakukan  proses screening dan scoring pada  masing  masing konsep  desain dan produk benchmark . Tahapan  pertama  yang  dilakukan  terkait beberapa  konsep  dan benchmark yang  didapat adalah  melakukan concept  scoring yang ditunjukkan pada Tabel 4 berikut.

## Tabel 3 Concept Screening
Berdasarkan  Tabel  3,  didapatkan  bahwa konsep desain 1 dan 2 memiliki nilai tertinggi disusul dengan produk benchmark kedua yaitu kemasan  keripik  keju  Tokezi  sesuai  dengan kriteria  yang  ditetapkan.  Tahapan  selanjutnya adalah  proses scoring yang  ditunjukkan  pada Tabel 4.
Tabel 4 Concept Scoring
Menggunakan hasil pada concept scoring yang ditunjukkan  pada  Tabel  4,  diketahui  bahwa Konsep  desain  1  merupakan  konsep  desain yang  sesuai  dengan  proses  QFD.  Tahapan selanjutnya yang dilakukan pada penelitian ini adalah  melakukan  validasi  desain  kemasan kepada  100  orang  responden  yang  telah mengisi kuesioner semantik sebelumnya.
4.6 Validasi Desain Kemasan
Proses  validasi  pada  penelitian  ini dilakukan  dengan  menggunakan  kuesioner yang  menunjukkan  kemasan  sebelum  dan
setelah  dilakukan  perbaikan  seperti  yang ditunjukkan  pada  Gambar  8a  dan  8b  Berikut ini.

## Gambar 8a Kemasan Existing

## Gambar 8b Kemasan yang Dirancang
Menggunakan  kedua  desain  tersebut,  maka dilakukan  proses  validasi  desain  yaitu  dengan memberikan  pertanyaan  terkait  apakah  desain pada  8b  sesuai  dengan  apa  yang  diinginkan oleh konsumen.
Berdasarkan hasil kuesioner validasi yang didapatkan  bahwa  100  responden  setuju dengan  desain  kemasan  yang  dibuat,  hasil  ini berarti bahwa responden memang membutuhkan  adanya  perbaikan  kemasan  dan kebaruan dari kemasan The Jambals yang lebih representatif  dibandingkan  dengan  kemasan sebelumnya.  Penerapan  KE  dan  QFD  pada penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  peranan emosi  dan  rasa  dapat  memunculkan  estetika dalam  proses  perancangan  produk  selain  juga menyesuaikan  dengan  apa  yang  dibutuhkan oleh  responden  atau  dalam  penelitian  ini adalah konsumen produk.

## 5.  KESIMPULAN
Menggunakan  metode  KE,  didapatkan bahwa  terdapat  7  kansei  yang  diinginkan  oleh konsumen  yang  terkait  perbaikan  kemasan produk  kripik  kulit  singkong.  7  emosi  ini kemudian  diolah  menjadi  kuesioner  semantik yang  merepresentasikan  kebutuhan  kuesioner dari sisi emosi terkait pengembangan kemasan produk.  Hasil  kuesioner  semantik  yang didapatkan  menjadi needs pada  tahapan
selanjutnya  yaitu  QFD  dimana  didapatkan  7 respon teknis dalam proses perbaikan kemasan.  Dari  proses  QFD  yang  dilakukan didapatkan  1  kemasan  final  yang  sesuai dengan  apa  yang  dibutuhkan  oleh  para responden  yaitu  berupa  kemasan  kripik  kulit singkong  dalam  bentuk  pouch  dengan  warna yang  sesuai  dengan  warna  singkong  dan menggunakan kemasan plastik ramah lingkungan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  kami  ucapkan  kepada LPPM  Universitas  Ahmad  Dahlan yang telah  mendanai  proses  penelitian  yang  kami kerjakan sehingga dapat dihasilkan luaran pada jurnal JISI terindeks SINTA 3 .

## DAFTAR PUSTAKA
Akao,  Y.  (1997).  QFD:  Past,  Present,  and Future.  International  Symposium  on QFD, 1–12.
Akao,  Y.  (2012).  The  Method  for  Motivation by Quality Function Deployment (QFD). Nang Yan Business Journal-1, 1(1), 1–9.
Ardian,  A.,  &  Jatmiko,  H.  A.  (2021).
Designing  food  packaging  of  bitter melon  chips  using  Kano  and  quality function  deployment:  case  study  in KRIPIK  Pare  Pak  IPHE.  KKU-IENC, 82–89.
Aros, M., Aros, N. H., & Narváez, G. (2009). The  semantic  differential  for  the discipline  of  design:  a  tool  for  the product
evaluation.
https://www.researchgate.net/publicatio
n/47628168
Alimi, B. A. (2016). Risk factors in street food practices  in  developing  countries:  A review.  In  Food  Science  and  Human Wellness (Vol. 5, Issue 3, pp. 141–148).
Elsevier B.V. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.05.0 01
Aliyah,  A.  H.  (2022).  PERAN  USAHA MIKRO  KECIL  DAN  MENENGAH (UMKM)  UNTUK  MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN  MASYARAKAT. Jurnal  Ilmu  Ekonomi,  3(1),  64–72. http://jurnal.unsil.ac.id/index.php/welfar e
List  Master  Data  Koperasi  dan  UMKM. (2023).  Diakses  Januari  8,  2024,  Dari Bappeda Provinsi Yogyakarta: https://bappeda.jogjaprov.go.id/dataku/d ata_dasar/index/107-umkm Baroroh,  D.  K.,  Amalia,  M.,  &  Lestari,  N.  P.
(2019). Kansei engineering approach for developing electric
motorcycle.
Communications in Science and Technology, 4(2), 50–56. https://doi.org/10.21924/cst.4.2.2019.11 9
Coles  R.  (2003).  Introduction.  In:  Coles  R,
McDowell D, Kirwan MJ, editors. Food pack-aging  technology.  London,  U.K.: Blackwell  Publishing,  CRC  Press.  p  1– 31
Jatmiko,  H.  A.,  &  Nugroho,  D.  S.  (2022).
IMPLEMENTING KANSEI ENGINEERING AND QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT METHOD  IN  DESIGNING  SHOES : CASE  STUDY  AT  REJOWINANGUN ORIGINAL  LEATHER.  Journal  of Engineering  Design  and  Technology  70 Journal  of  Engineering  Design  and Technology, 22(1), 70–80. http://ojs.pnb.ac.id/index.php/LOGIC
Jatmiko, H. A., Kurniawan, A., & Ma’arif, R.
(2023).  Redesigning  Food  Packaging Using  Kansei  Engineering  Method :
Case  Study  at  Griya  Produksi  SME. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 22(1), 58– 66.
https://doi.org/10.23917/jiti.v22i1.21563
Marsh,  K.,  &  Bugusu,  B.  (2007).  Food packaging  -  Roles,  materials,  and environmental  issues:  Scientific  status summary.  In  Journal  of  Food  Science (Vol. 72, Issue 3). https://doi.org/10.1111/j.1750- 3841.2007.00301.x
Nagamachi,  M.  (1996).  Kansei  engineering and  its  applications.  The  Japanese Journal  of  Ergonomics,  32(6),  286–289. https://doi.org/10.5100/jje.32.286
Nagamachi,  M.,  &  Lokman,  A.  M.  (2011). Innovations  of  Kansei  Engineering  (M. Nagamachi  &  A.  M.  Lokman,  Eds.). CRC Press, Taylor & Francis Group.
Nurkertamanda, D., Husain, F., & Widharto, Y. (2021). Redesign of Bus Services Using Quality  Function  Deployment  (QFD)  to Improve  Services  to  Passenger  (Case Study:  PO  XYZ).  OPSI,  14(1),  73. https://doi.org/10.31315/opsi.v14i1.4747
Primasari, I. A., Jatmiko, H. A., Drianbodo, R.,
&  Riswan,  O.  (2023).  Designing  of Goat’s  Food  Processing  Tools  Using Quality  Function  Deployment  Method.
Journal  of  Engineering  Design  and Technology, 23(1), 23–41. http://ojs2.pnb.ac.id/index.php/LOGIC
Putri,  S.  I.,  Sumartini,  S., &  Sofia,  A. (2017).
Metode  Service  Quality  (Servqual)  dan Quality  Function  Deployment  (QFD) sebagai  Usulan  Perbaikan  Kualitas Pelayanan  di  PT.  Kereta  Api  Indonesia (Persero). JURNAL ILMU MANAJEMEN DAN BISNIS, 8(1), 11– 16.
https://doi.org/10.17509/jimb.v8i1.1265 6
Sari,  N.  L.  D.  I.  (2013).  Elemen  visual kemasan  sebagai  strategi  komunikasi produk. Jurnal Komunikasi PROFETIK,
6(1), 43–52.
Sofyan,  S.  (2017).  PERAN  UMKM  (USAHA MIKRO,  KECIL,  DAN  MENENGAH) DALAM PEREKONOMIAN
INDONESIA. Bilancia, 11(1), 33–64.
Wattanutchariya, W., & Royintarat, T. (2012).
Implementation  of  Quality  Function Deployment and Kansei Engineering for GABA Rice Snack Development. Environment  and  Natural  Resources, 10(2), 1–10.
Wheeler,  A.  (2009).  Designing  BrandIdentity (3rd  Editio).  New  Jersey:John  Wiley  & Sons.
Wilantara,  R.  F.  (2016).  Strategi  dan Kebijakan Pembangunan UMKM. Bandung: Refika Aditama.
Wolniak,  R.  (2017).  The  history  of  the  QFD method.  Scientific  Papers  of  Silesian University  of  Technology.  Organization and  Management  Series,  2017(100), 553–564.  https://doi.org/10.29119/1641- 3466.2017.100.42