Savira Putri Wulandari 1 , Ahmad Zainuddin 1 *
1 Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember

## ABSTRACT
Jember  Regency  has  a  high  level  of  ethnic  diversity  with  dominant  Javanese  and  Madurese.  The emergence  of  phenomena  such  as  the  mandatory  packaging  of  cooking  oil  policy,  price  increases  and scarcity of cooking oil affect consumer consumption habits and patterns. The purpose of the study was to determine  consumer  preferences  for  cooking  oil  attributes  in  rural  households  in  Jember  Regency.  The research was conducted in Jember Regency with sample sub-districts of Wuluhan, Ambulu, Kalisat, and Arjasa.  The  sample  used  was  120  respondents  with  a  division  of  30  respondents  per  sub-district.  The research  was  analyzed  through  fishbein  multiattribute  analysis.  The  results  of  the  analysis  show  that consumer preferences favor branded cooking oil with a preference value of 70.99 and a positive attitude category.  The  attributes  of  branded  cooking  oil  that  are  considered  superior  include  packaging  shape, color,  purchase  size,  branded  cooking  oil  type,  coconut  oil  type,  traditional  market,  modern  market, transportation,  explanation,  organic  certification,  promotion,  1  liter  cooking  oil  packaging,  cooking  oil packaging  >  1  liter,  brand,  filtering  process,  and  halal  label.  Producers  should  hold  promotions  in  the form  of  discounts  and  further  increase  the  production  of  branded  cooking  oil  because  it  tends  to  be preferred  by  consumers.  In  addition,  the  government  needs  to  provide  incentives  to  producers  who  use healthier production methods so that they can become examples for other producers.
Keywords: Consumer Preferences, Consumption, Cooking Oil

## CONSUMER PREFERENCES OF BULK AND BRANDED COOKING OIL AMONG RURAL HOUSEHOLDS IN JEMBER DISTRICT: A MULTIATTRIBUTE
FISHBEIN ANALYSIS

## PREFERENSI KONSUMEN MINYAK GORENG CURAH DAN BERMERK
PADA RUMAH TANGGA PEDESAAN DI KABUPATEN JEMBER:

## SEBUAH ANALISIS MULTIATRIBUT FISHBEIN
Kabupaten Jember memiliki tingkat keragaman etnis yang tinggi dengan dominan Jawa dan Madura. Munculnya fenomena  berupa  kebijakan  minyak  goreng  wajib  kemasan,  kenaikan  harga  serta  kelangkaan  minyak  goreng memengaruhi  kebiasaan  dan  pola  konsumsi  konsumen.  Adapun  tujuan  penelitian  yaitu  mengetahui  preferensi konsumen  terhadap  atribut  minyak  goreng  pada  rumah  tangga  pedesaan  di  Kabupaten  Jember.  Penelitian dilakukan di Kabupaten Jember dengan Kecamatan sampel yaitu Wuluhan, Ambulu, Kalisat, dan Arjasa. Sampel yang  digunakan  yaitu  120  responden  dengan  pembagian  30  responden  per  kecamatan.  Penelitian  dianalisis melalui  analisis  multiatribut  fishbein.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  preferensi  konsumen  lebih  menyukai jenis  minyak  goreng  bermerek  dengan  nilai  preferensi  70,99  dan  kategori  sikap  positif.  Adapun  atribut  jenis minyak  goreng  bermerek  yang  dianggap  unggul  meliputi  bentuk  kemasan,  warna,  ukuran  pembelian,  jenis minyak goreng bermerek, jenis minyak kelapa, pasar tradisional, pasar modern, transportasi, penjelasan, sertifikasi organik, promosi, kemasan minyak goreng 1 liter, kemasan minyak goreng > 1 liter, merek, proses penyaringan, dan  label  halal.  Produsen  hendaknya  mengadakan  promosi  dalam  bentuk  potongan  harga  serta  lebih meningkatkan  produksi  minyak  goreng  bermerek  karena  cenderung  disukai  oleh  konsumen.  Selain  itu, pemerintah perlu memberikan insentif kepada produsen yang menggunakan metode produksi lebih sehat sehingga dapat menjadi contoh bagi produsen lainnya.
Kata Kunci : Pertanian, produktivitas, padi, alihfungsi lahan
ABSTRAK
Jl. Kalimantan Tegalboto No. 37, Krajan Timur, Sumbersari, Jember, Jawa Timur. Indonesia Email: zainuddin91.faperta@unej.ac.id

## PENDAHULUAN
Minyak goreng merupakan produk turunan minyak nabati yang masuk dalam komoditas pokok  dan  pangan  strategis  masyarakat  Indonesia  sehingga  harus  selalu  terpenuhi konsumsinya. Peningkatan konsumsi minyak goreng yang cukup signifikan terjadi pada tahun 2021 dengan persentase pertumbuhan perkapita sebesar 7,59 % dari tahun sebelumnya (BPS, 2022). Tingginya tingkat konsumsi pada tahun tersebut dipengaruhi oleh adanya peningkatan jumlah  penduduk  dengan  usia  produktif  sehingga  Indonesia  dalam  masa  bonus  demografi yang secara tidak langsung berdampak terhadap peningkatan nilai ekonomi bangsa.
Daerah  dengan  peningkatan  konsumsi  minyak  goreng  cukup  besar  di  Provinsi  Jawa Timur yaitu Kabupaten Jember. Jember menduduki tingkat konsumsi minyak goreng terbesar keenam  di  provinsi  Jawa  Timur.  Minyak  goreng  juga  memiliki  kontribusi  yang  besar terhadap  peningkatan  inflasi  di  Kabupaten  Jember  (BPS,  2022).  Kondisi  tersebut  juga didukung oleh banyaknya pasar tradisional dan toko swalayan di Kabupaten Jember sebagai salah satu penyedia stok minyak goreng (Fitriyah, 2022).
Pembangunan tempat penyediaan kebutuhan konsumsi mendorong timbulnya peralihan pola  konsumsi  minyak  goreng  curah  menjadi  minyak  goreng  bermerek.  Akan  tetapi  pada kenyataannya, sebagian besar  pembangunan    sebagai tempat  penyediaan stok konsumsi  di Jember  hanya  sering  terjadi  di  lingkungan  perkotaan.  Dewi  (2018)  dalam  penelitiannya menjelaskan  bahwa  pembangunan  tempat  sebagai  penyedia  barang  dan  jasa  dengan pelayanan yang baik banyak terjadi di lingkungan perkotaan. Sedangkan wilayah pedesaan di Jember identik dengan faktor sosial budaya yang tinggi. Sebagian besar penduduk Kabupaten Jember  berasal  dari  etnis  Jawa  dan  Madura.  Adanya  perbedaan  etnis  diduga  memiliki  pola konsumsi dan kebiasaan yang berbeda.
Setiap  konsumen  memiliki  pertimbangan  yang  berbeda  dalam  melakukan  pembelian yang  tercermin  dari  preferensi  konsumen.  Preferensi  konsumen  diartikan  sebagai  faktor kesukaan  dimana  konsumen  mempunyai  kebebasan  untuk  menentukan  keputusan  dalam pembelian  yang  dapat  dipengaruhi  oleh  atribut  tertentu.  Berbagai  atribut  pertimbangan konsumen,  seperti  variasi  merek,  harga,  dan  jenis  kemasan  dapat  dipilih  dengan  tingkat kepentingan  masing  –  masing  (Ivan’s  dan  Novita,  2022).  Berdasarkan  fenomena  tersebut, preferensi  setiap  konsumen  terhadap  keputusan  pembelian  terhadap  atribut  minyak  goreng berbeda sehingga penting untuk meneliti hal tersebut secara lebih kompleks.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  menentukan  daerah  penelitian  yaitu purposive  method . Penelitian  tersebut  dilakukan pada bulan  Agustus sampai  dengan  November 2023.  Adapun metode  yang  digunakan  pada  penelitian  yaitu  metode  deskriptif  analitik  dan  komparatif. Metode  pengambilan  sampel  yaitu multistage  purposive  sampling dengan  sampel  terbesar yaitu  Jawa  Timur  sebagai  provinsi  sampel,  Jember  sebagai  Kabupaten  sampel,  serta kecamatan sampel yang digunakan yaitu Wuluhan, Ambulu, Kalisat, dan Arjasa. Penentuan jumlah  sampel  sebanyak  120  responden  dimana  per  kecamatan  diambil  sebanyak  30 responden.  Adapun  metode  sampling  yang  digunakan  yaitu accidental  sampling dengan kriteria  yakni:  (1)  konsumen  pedesaan  di  Kabupaten  Jember  yang  melakukan  pembelian minyak  goreng  curah  atau  bermerek;  (2)  berusia    ≥  18  tahun;  (3)  berdomisili  di  wilayah pedesaan Kabupaten Jember.
Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah  metode multiatribut  fishbein .  Metode tersebut dapat menunjukkan sikap konsumen terhadap objek yang dikendalikan oleh atribut –
atribut  penentu  (Sumarwan,  U.,  2018).    Berikut  merupakan  formulasi  model  multiatribut fishbein (Simarmata dkk, 2019).
A 0 = ∑ b i. n i=1 e i Keterangan : A 0 = Sikap terhadap objek; b i = Tingkat kepercayaan terhadap atribut ke-i; ei  = Evaluasi kepentingan terhadap atribut ke-i
Perolehan  nilai  multiatribut  fishbein  dipengaruhi  oleh  keberadaan  atribut  pada  jenis minyak  goreng.  Atribut  ditentukan  berdasarkan  referensi  penelitian  terdahulu.  Kemudian dibandingkan  melalui  hasil  perhitungan  nilai  sikap  tersebut.  Jika  nilai  multiatribut  fishbein pada minyak  goreng  curah lebih besar dibandingkan minyak  goreng bermerek, maka dapat disimpulkan  bahwa  jenis  minyak  goreng  curah  lebih  disukai  oleh  konsumen,  begitupun sebaliknya. Penjelasan terkait skor tingkat kepercayaan dan evaluasi kepentingan atribut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Skor Tingkat Evaluasi dan Kepercayaan Kategori Bi Kategori ei Sangat tidak percaya -2,00 ≤ x < -1,20 Sangat tidak penting 1,00 ≤ x ≤ 1,80 Tidak Percaya -1,21 ≤ x < -0,40 Tidak penting 1,81≤ x ≤ 2,60 Ragu – ragu -0,41 ≤ x <  0,40 Cukup penting 2,61 ≤ x ≤ 3,40 Percaya 0,41 ≤ x < 1,20 Penting 2,41 ≤ x ≤ 4,20 Sangat percaya 1,21 ≤ x  ≤  2,00 Sangat penting 4,21 ≤ x ≤ 5,00 Sumber: Nurmalina dkk (2012)
Menurut Mamondol (2021), pada dasarnya objek sikap memiliki tiga sifat utama  yaitu positif,  item  negatif,  serta  item  netral.  Adapun  rentang  pengambilan  keputusan  konsumen (A0) yakni sebagai berikut.
Tabel 2. Rentang Skor Pengambilan Keputusan (A0) Penilaian Sikap  Setiap Atribut Penilaian Sikap Atribut Total Rentang Skala Kategori Rentang Skala Kategori -10,00 ≤ x ≤ -6,00 Sangat Negatif -280,0 ≤ x ≤ -168,0 Sangat Negatif -6,01≤ x ≤ -2,00 Negatif -168,1≤ x ≤ -56,0 Negatif -2,01 ≤ x ≤ 2,00 Netral -56,1 ≤ x ≤ 56,0 Netral 2,01 ≤ x ≤ 6,00 Positif 56,1≤ x ≤ 168,0 Positif 6,00 ≤ x ≤ 10,00 Sangat Positif 168,1 ≤ x ≤ 280,0 Sangat Positif Sumber: (Shinta, 2011) diolah

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Preferensi  konsumen  dalam  memilih  minyak  goreng  pada  wilayah  pedesaan  di Kabupaten  Jember  diperoleh  melalui  hasil  perkalian  antara  besarnya  nilai  pada  tingkat kepentingan (e i ) dengan tingkat kepercayaan (b i ) yang akan menghasilkan nilai A 0 , kemudian dibandingkan  untuk  mengetahui  minyak  goreng  mana  yang  lebih  disukai  oleh  konsumen pada wilayah pedesaan Kabupaten Jember.
Tabel 3.Preferensi Konsumen terhadap Atribut Minyak Goreng No Atribut ei Nilai Preferensi Konsumen (A 0 ) Migor Curah Migor Bermerek bi ei. bi  Kategori bi ei. bi Kategori 1 Bentuk Kemasan 4.03 0.83 3.34 Positif 0.88 3.55 Positif 2 Warna 4.23 1.03 4.36 Positif 1.15 4.86 Positif 3 Ukuran Pembelian 3.99 0.83 3.31 Positif 0.85 3.39 Positif 4 Kebersihan 4.36 1.25 5.45 Positif 1.24 5.41 Positif 5 Kejernihan 4.33 1.28 5.54 Positif 1.19 5.15 Positif 6 Daya Tahan 4.17 1.11 4.63 Positif 1.04 4.34 Positif 7 Kemurnian 4.34 1.22 5.29 Positif 1.18 5.12 Positif 8 Jenis Curah 3.13 1.47 4.60 Positif -0.49 -1.53 Netral 9 Jenis Bermerek 4.03 -0.14  -0.56 Netral 1.21 4.88 Positif 10  Kelapa 1.63 -1.72  -2.80 Negatif -1.35 -2.20 Negatif 11  Pasar Tradisional 3.42 -0.03  -0.10 Netral 0.21 0.72 Netral 12  Pasar Modern 2.86 -1.00  -2.86 Negatif -0.23 -0.66 Netral 13  Toko Kelontong 3.93 1.33 5.23 Positif 0.85 3.34 Positif 14  Jarak Pembelian 4.03 1.06 4.27 Positif 0.92 3.71 Positif 15  Transportasi 3.81 0.53 2.02 Positif 0.73 2.78 Positif 16  Penjelasan 3.56 -0.14  -0.50 Netral 0.38 1.35 Netral 17  Sertifikasi Organik 2.66 -1.17  -3.11 Negatif -0.48 -1.28 Netral 18  Iklan/ Promosi 3.25 -0.72  -2.34 Negatif 0.17 0.55 Netral 19  Kemasan < 1 liter 2.87 -0.53  -1.52 Netral -0.38 -1.09 Netral 20  Kemasan 1 liter 4.08 -0.31  -1.26 Netral 1.11 4.53 Positif 21  Kemasan > 1 liter 2.92 -0.61  -1.78 Netral 0.13 0.38 Netral 22  Harga Terjangkau 4.49 1.72 7.72 Sangat positif 1.23 5.52 Positif 23  Merek 3.46 -0.78  -2.70 Negatif 0.62 2.15 Positif 24  Mudah didapat 4.43 1.53 6.78 Sangat positif 1.32 5.85 Positif 25  Kebiasaan 4.20 1.22 5.12 Positif 1.13 4.75 Positif 26 Prestise 3.26 0.36 1.17 Netral 0.10 0.33 Netral 27 Proses Penyaringan 3.82 0.19 0.73 Netral 0.93 3.55 Positif 28  Label Halal 3.99 -0.14  -0.56 Netral 0.39 1.56 Netral Total 49.47 Netral  70.99 Positif Sumber: Data Primer (2023) diolah

## Tingkat Kepentingan Atribut Jenis Minyak goreng
1. Bentuk kemasan minyak goreng memiliki skor  kepentingan sebesar 4,03 dengan kategori penting.  Konsumen  lebih  tertarik  pada  bentuk  kemasan standing  pouch dengan  alasan
mudah  ditemukan,  harga  terjangkau,  fleksibel,  serta  keamanan  terjamin  dibandingkan kemasan refill.
2. Warna  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  4,23  dengan  kategori  sangat  penting karena konsumen menilai bahwa warna kuning keemasan menunjukkan kualitas minyak goreng yang sehat.
3. Ukuran  pembelian  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  3,99  dengan  kategori penting karena konsumen harus menyesuaikan antara keinginan dan daya beli konsumen.
4. Kebersihan  Minyak  goreng  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  4,36  dengan kategori  sangat  penting.  Menurut  Kementerian  perdagangan  (2013),  minyak  goreng bermerek memiliki kemasan yang lebih layak, higienis, dan sehat.
5. Tingkat  kejernihan  Minyak  Goreng  memiliki  skor  sebesar  4,33  dan  dianggap  penting karena menunjukkan kualitas dan kehigienisan produk.
6. Daya  tahan  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  4,17  dengan  kategori  penting karena dapat mendukung ketertarikan, kepuasan, dan kebiasaan membeli minyak goreng.
7. Kemurnian  memiliki  skor  sebesar  4,34  dengan  kategori  sangat  penting.  Menurut Nainggolan dkk (2016) asam lemak bebas minyak goreng curah akan meningkat akibat pemanasan berulang.
8. Jenis  minyak  goreng  curah  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  3,13  dengan kategori  cukup  penting  dengan  pertimbangan  harga  dan  ukuran  pembelian  yang  dapat menyesuaikan.
9. Jenis minyak goreng bermerek memiliki skor kepentingan sebesar 4,03 dengan kategori penting.  Kompetisi  produk  minyak  goreng  bermerek  memiliki  tekanan  yang  tinggi sehingga muncul perbedaan persepsi antar individu (Aisyah, 2015).
10. Minyak  kelapa  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  1,63  dengan  kategori  sangat tidak penting.
11. Pasar tradisional memiliki skor tingkat kepentingan sebesar 3,42 dengan kategori penting. Menurut Ristiani (2010) konsumen memilih pasar tradisional dengan pertimbangan jarak dan kegiatan jual beli yang lebih fleksibel.
12. Pasar  modern  memiliki  skor  sebesar  2,86  dan  dianggap  cukup  penting  karena  hanya menjual minyak goreng bermerek (Sarumaha, 2015).
13. Toko  kelontong  merupakan  usaha  milik  perseorangan  di  lingkungan  masyarakat (Yunianto,  Yuhastina,  dan  Nurhadi,  2022).  Toko  kelontong  memiliki  skor  sebesar  3,93 dan  dianggap  penting  sebagai  tempat  pembelian  minyak  goreng  dengan  alasan  jarak, terbatasnya modal, dan transportasi.
14. Jarak  antara  rumah  ke  kios/  pasar  memiliki  skor  sebesar  4,03  dengan  kategori  penting. Konsumen membeli produk dengan jarak lokasi pembelian sekitar 100 – 1000 meter dari tempat tinggal.
15. Transportasi  memiliki  skor  sebesar  3,81  dan  dianggap  penting  untuk  mendistribusikan minyak  goreng  yang  akan  dipasarkan  sekaligus  agar  mudah  dalam  memperoleh kebutuhan pokok tersebut. (Aisyah, 2015).
16. Penjelasan  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  3,56  dengan  kategori  penting. Penjelasan hanya tertera pada minyak goreng bermerek sehingga lebih disukai konsumen.
17. Sertifikasi organik memiliki skor tingkat kepentingan sebesar 2,66 dengan kategori cukup penting.  Organik  merupakan  istilah  pelabelan  yang  sesuai  dengan  standar  sistem pertanian  organik  dan  disertifikasi  oleh  Lembaga  Sertifikasi  Organik  yang  telah diakreditasi (BSN, 2016).
18. Iklan/  promosi  memiliki  skor  kepentingan  sebesar  3,25  dan  dianggap  cukup  penting karena konsumen wilayah pedesaan di Kabupaten Jember tidak tertarik dengan promosi dengan persentase 62,5 %.
19. Kemasan minyak goreng < 1 liter memiliki skor kepentingan sebesar 2,87 dan dianggap cukup penting karena hampir semua kemasan minyak goreng < 1 liter memiliki kesamaan bahan.
20. Kemasan minyak goreng 1 liter memiliki skor kepentingan sebesar 4,08 dengan kategori penting  karena  lebih  disukai  dengan  pertimbangan  harga,  produk  yang  beragam,  dan ukuran yang sesuai dalam konsumsi rumah tangga/ minggu.
21. Kemasan  minyak  goreng  >  1  liter  memiliki  skor  sebesar  2,82  dengan  kategori  cukup penting karena dinilai jarang dibeli untuk konsumsi rumah tangga.
22. Harga  terjangkau  memiliki  skor  sebesar  4,49  dengan  kategori  sangat  penting.  Semakin terjangkau  harganya,  maka  semakin  tinggi  minat  konsumen  untuk  membeli  produk tersebut.
23. Merek  memiliki  skor  sebesar  3,46  dengan  kategori  cukup  penting.  Tidak  ada  merek khusus  yang  menjadi  acuan  konsumen  pada  wilayah  dan  cenderung  membeli  produk yang selalu tersedia.
24. Mudah  didapat  memiliki  skor  kepentingan  sebesar  4,43  dan  dianggap  sangat  penting karena mayoritas konsumen membeli produk yang mudah didapat.
25. Kebiasaan memiliki skor  kepentingan sebesar 4,20  dan dianggap sangat penting karena menjadi upaya produsen untuk memenuhi persediaan produk.
26. Prestise  memiliki  skor  tingkat  kepentingan  sebesar  3,26  dan  dianggap  penting  karena menjadi  daya  tarik  bagi  konsumen  yang  memunculkan  kebanggan  atau  menjadi terfavorit.
27. Proses  penyaringan  memiliki  skor  kepentingan  sebesar  3,82  dengan  kategori  penting karena dapat memengaruhi kejernihan dari minyak goreng dimana semakin jernih, maka semakin sering melewati tahap penyaringan (Ristiani, 2010).
28. Label halal memiliki skor tingkat kepentingan sebesar 3,99 dengan kategori penting untuk menyeleksi produk yang akan dikonsumsi.

## Tingkat Kepercayaan Konsumen Minyak Goreng Curah
1. Bentuk kemasan minyak goreng memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,83 dengan kategori baik karena memiliki penilaian  yang baik dari segi pengemasannya  yang telah dijual dan dapat diterima di kalangan masyarakat.
2. Warna minyak goreng memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,03 dengan kategori baik.  Menurut  Kusumawaty  dkk  (2019),  mayoritas  konsumen  memilih  jenis  minyak goreng yang terlihat jernih kuning muda maupun keemasan sebagai tolak ukur kebersihan minyak goreng curah. Disisi lain
3. Ukuran pembelian memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,83 dengan kategori baik karena konsumen bebas menentukan ukuran pembelian sesuai dengan sumber modal.
4. Kebersihan minyak goreng curah memiliki skor kepercayaan 1,25 dengan kategori sangat baik  karena  dinilai  tidak  jauh  berbeda  dengan  minyak  goreng  bermerek  yang  memiliki harga lebih tinggi.
5. Tingkat  kejernihan  minyak  goreng  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  1,28 dengan kategori sangat baik karena tingkat kejernihannya telah memenuhi keinginan dan kebutuhan konsumen.
6. Daya  tahan  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  1,11  dengan  kategori  baik  karena mendukung ketertarikan, kepuasan, dan kebiasaan untuk membeli produk (Aisyah, 2015).
7. Kemurnian memiliki skor kepercayaan sebesar 1,22 dengan kategori sangat baik karena bahwa  hampir  tidak  ada  perbedaan  terhadap  penggunaan  minyak  goreng  curah  dan bermerek.
8. Jenis  minyak  goreng  curah  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  1,47  dengan  kategori sangat  baik.  Harga  minyak  goreng  curah  pada  wilayah  pedesaan  Kabupaten  Jember berkisar Rp. 13.000 – Rp. 18.000/ liter.
9. Jenis minyak goreng bermerek memiliki skor kepercayaan sebesar -0,14 dengan kategori cukup baik dengan merek yang banyak disukai yakni minyak kita dengan pertimbangan tersedia kemasan < 1 liter.
10. Minyak kelapa memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -1,72 dengan kategori sangat tidak baik.
11. Pasar tradisional memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -0,03 dengan kategori cukup baik  dengan  pertimbangan  harga  yang  lebih  terjangkau,  jarak,  adanya  interaksi  tawar menawar, serta adanya faktor sosial yang tinggi.
12. Pasar modern memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -1,00 dengan kategori tidak baik dengan  pertimbangan  jarak,  jumlah  pembelian  yang  cenderung  menyesuaikan  kondisi keuangan, dan dorongan kebiasaan untuk mengonsumsi produk sama.
13. Toko kelontong memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,33 dengan kategori sangat baik.  Persebaran  toko  kelontong  pada  wilayah  pedesaan  di  Kabupaten  Jember menyediakan dua tipe jenis minyak goreng yaitu jenis minyak goreng curah dan minyak goreng bermerek.
14. Jarak antara rumah ke kios/ pasar memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,06 dengan kategori baik. Konsumen cenderung menyukai lokasi tempat pembelian minyak goreng curah yang dekat dengan rumah karena lebih efisien.
15. Tersedianya transportasi memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,53 dengan kategori baik sebagai akses pembelian kebutuhan pokok terfokus minyak goreng.
16. Penjelasan jenis minyak goreng memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -0,14 dengan kategori cukup baik. Pada kemasan minyak goreng curah tidak terdapat penjelasan terkait deskripsi minyak goreng tersebut.
17. Sertifikasi organik memiliki skor kepercayaan sebesar -1,17 dengan kategori tidak baik. Sertifikasi  organik  menjadi  pertimbangan  kesehatan  dan  keselamatan  dalam  konsumsi suatu produk.
18. Adanya  iklan/  promosi  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  -0,72  dengan  kategori  tidak baik karena  tidak memengaruhi konsumen  dalam melakukan pembelian minyak goreng curah
19. Kemasan  pembelian  minyak  goreng  curah  <  1  liter  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar 0,36 dengan kategori cukup baik.
20. Kemasan  pembelian  minyak  goreng  curah  1  Liter  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan sebesar 0,86 dengan kategori baik karena kemasan minyak goreng curah dengan ukuran tersebut  yang  dipasarkan  pada  wilayah  pedesaan  di  Kabupaten  Jember  berbahan  dasar plastik kedap udara.
21. Kemasan  pembelian  minyak  goreng  curah  >  1  liter  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan sebesar  -0,67  dengan  kategori  tidak  baik.  Hal  tersebut  disebabkan  oleh  minimnya konsumen atau bahkan tidak ada konsumen yang melakukan pembelian minyak goreng curah dengan volume > 1 liter.
22. Harga terjangkau memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,72 dengan kategori sangat baik  karena  harga  minyak  goreng  curah  telah  dinilai  terjangkau  dan  sesuai  dengan pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen.
23. Merek memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -0,78 dengan kategori tidak baik karena konsumen lebih mempertimbangkan harga yang terjangkau sesuai dengan sumber modal yang dimiliki.
24. Mudah  didapat  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  1,53  dengan  kategori  sangat baik  sehingga    memengaruhi  preferensi  seseorang  terhadap  suatu  keputusan  dalam pembelian produk (Ivan’s dan Novita, 2022).
25. Kebiasaan  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  1,22  dengan  kategori  sangat  baik.  Hal tersebut  disebabkan  oleh  adanya  kebiasaan  konsumen  diselaraskan  dengan  pengeluaran kebutuhan lainnya maupun kepuasan pasca pembelian.
26. Prestise memiliki  skor kepercayaan sebesar 0,36 dengan  kategori  cukup  baik. Sebagian besar  konsumen  berasumsi  bahwa  minyak  goreng  yang  memiliki  tujuan  memenuhi kebutuhan pokok, bukan semata karena sebuah prestise.
27. Proses penyaringan memiliki skor kepercayaan sebesar 0,19 dengan kategori cukup baik dalam memengaruhi kualitas dari produk minyak goreng.
28. Label halal memiliki skor kepercayaan sebesar -0,14 dengan kategori cukup baik karena dinilai melalui sertifikasi halal sebelum dipasarkan.

## Tingkat Kepercayaan Jenis Minyak Goreng Bermerek
1. Bentuk kemasan minyak goreng memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,88 dengan kategori  baik.  Penelitian  Agustina  dan  Sunrowiyati  (2016)  menyatakan  bahwa  kualitas suatu  produk  berpengaruh  terhadap  volume  penjualan  dengan  pemenuhan  komponen seperti bentuk yang menarik, daya tahan, dan kepuasan konsumen.
2. Warna minyak goreng memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,15 dengan kategori baik. Konsumen akan cenderung memilih warna minyak goreng bermerek dengan warna kuning jernih.
3. Ukuran pembelian memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,85 dengan kategori baik penentuan keputusan membeli minyak goreng.
4. Kebersihan  minyak  goreng  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  1,24  dengan kategori sangat baik karena dinilai telah memenuhi standar sertifikasi sehingga kebersihan produk terjamin.
5. Tingkat  kejernihan  minyak  goreng  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  1,19 dengan kategori baik. Konsumen melakukan pertimbangan warna dan kejernihan sebagai indikator yang mudah dilihat dan dinilai dari segi fisik (Fitriya, 2022).
6. Daya  tahan  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  1,04  dengan  kategori  baik. Konsumen  minyak  goreng  bermerek  berasumsi  bahwa  minyak  goreng  bermerek memiliki  sifat  yang  tidak  cepat  tengik  dan  tidak  cepat  hitam  apabila  digunakan  setelah menggoreng.
7. Kemurnian memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,18 dengan kategori baik karena memiliki tingkat kemurnian yang cukup tinggi akibat dilaluinya proses penyaringan lebih dari dua kali dan adanya penambahan antioksidan.
8. Jenis  minyak  goreng  curah  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  -0,49  dengan kategori  tidak  baik.  Kusumawaty  dkk  (2019)  yang  menyatakan  bahwa  minyak  goreng curah  berasal  dari  CPO    kualitas  rendah  sehingga  sulit  untuk  memproduksi  produk berkualitas dan membutuhkan biaya produksi yang besar.
9. Jenis  minyak  goreng  bermerek  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  1,21  dengan kategori sangat baik. Rata- rata harga minyak goreng bermerek pada wilayah pedesaan di Kabupaten Jember berkisar Rp.13.500 – 20.000/ liter.
10. Minyak kelapa memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -1,35 dengan kategori sangat tidak baik.
11. Pasar tradisional memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,21 dengan kategori cukup baik  dengan  pertimbangan  harga  yang  lebih  terjangkau,  jarak  antara  tempat  tinggal konsumen dengan pasar tradisional relatif dekat, serta adanya interaksi tawar menawar.
12. Pasar  modern  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  -0,23  dengan  kategori  tidak baik.
13. Toko  kelontong  memiliki  skor  tingkat  kepercayaan  sebesar  0,85  dengan  kategori  baik sebagai lokasi pembelian dari produk minyak goreng.
14. Jarak antara rumah ke kios/ pasar memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,92 dengan kategori  baik  dengan  pertimbangan  untuk  mengefisiensikan  biaya  pengeluaran  dan pengorbanan waktu dalam pembelian maupun distribusi produk.
15. Tersedianya transportasi memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,73 dengan kategori baik untuk mendapatkan minyak goreng dengan harga relatif terjangkau.
16. Penjelasan jenis minyak goreng memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,38 dengan kategori cukup baik.
17. Sertifikasi organik memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar -0,48 dengan kategori tidak baik  karena  tingginya  kualitas  minyak  goreng  yang  bisa  menangkis  berbagai  isu kesehatan dengan syarat penggunaan tidak melebihi dua kali masa penggorengan.
18. Adanya  promosi  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  0,17  dengan  kategori  cukup  baik. Adanya  promosi  mampu  memengaruhi  konsumen  dalam  pengambilan  keputusan pembelian minyak goreng.
19. Kemasan  pembelian  minyak  goreng  bermerek  <  1  Liter  memiliki  skor  tingkat kepercayaan sebesar -0,38 dengan kategori cukup baik.
20. Kemasan pembelian minyak goreng bermerek 1 liter memiliki skor kepercayaan sebesar 1,11  dengan  kategori  baik.  Pada  umumnya  kemasan  minyak  goreng  yang  dipilih berbahan dasar standing  pouch kedap udara dan botol plastik
21. Kemasan  pembelian  minyak  goreng  bermerek  >  1  Liter  memiliki  skor  tingkat kepercayaan sebesar 0,13 dengan kategori cukup baik.
22. Harga terjangkau memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 1,23 dengan kategori sangat baik.  Mayoritas  konsumen  minyak  goreng  bermerek  menilai  harga  tersebut  sudah terjangkau.
23. Merek memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,62 dengan kategori baik. Mayoritas konsumen membeli dan menyukai minyak goreng bermerek yang mudah ditemukan.
24. Mudah  didapat  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  1,32  dengan  kategori  sangat  baik karena memengaruhi preferensi terhadap keputusan dalam pembelian produk (Ivan’s dan Novita, 2022).
25. Kebiasaan  memiliki  skor  kepercayaan  sebesar  1,13  dengan  kategori    baik.  Kebiasaan mengartikan  suatu  kegiatan  yang  sering  dilakukan  oleh  konsumen  dalam  melakukan pembelian minyak goreng bermerek (Ivan’s dan Novita, 2022).
26. Prestise memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,10 dengan kategori cukup baik.
27. Proses penyaringan  memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,93 dengan kategori baik sebagai kesediaan membayar konsumen atas suatu produk minyak goreng.
28. Label halal memiliki skor tingkat kepercayaan sebesar 0,39 dengan kategori cukup baik karena memberikan jaminan rasa aman sekaligus meningkatkan kepuasan konsumen.

## Preferensi Konsumen Minyak Goreng
Secara  keseluruhan  diketahui  bahwa  minyak  goreng  bermerek  (70,99)  lebih  banyak disukai  daripada  minyak  goreng  curah  (49,47).  Atribut  mudah  didapat  menjadi  atribut tertinggi pada jenis minyak goreng bermerek dengan nilai  sebesar 5,86 dan menjadi atribut tertinggi kedua pada jenis minyak goreng curah dengan nilai sebesar 6,77. Sedangkan, atribut dengan nilai preferensi tertinggi pada pembelian minyak goreng curah yaitu harga terjangkau. Adapun tingkat evaluasi kepercayaan minyak goreng juga dapat dibandingkan melalui grafik jaring laba – laba sebagai berikut.
Berdasarkan  Gambar  1.  menunjukkan  minyak  goreng  memiliki  keunggulan  ditandai dengan  garis  yang  menonjol.  Preferensi  konsumen  menunjukkan  tingkat  kesukaan  pada minyak  goreng bermerek  dibandingkan dengan minyak  goreng  curah. Jenis minyak  goreng bermerek lebih unggul pada atribut berupa bentuk kemasan, warna, ukuran pembelian, jenis bermerek, minyak kelapa, pasar tradisional, pasar modern, transportasi, penjelasan, sertifikasi organik,  promosi,  kemasan  minyak  goreng  bermerek  1  liter  dan  >  1  liter,  merek,  proses penyaringan, serta label halal.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Preferensi  konsumen  pada  wilayah  pedesaan  di  Kabupaten  Jember  lebih  menyukai minyak goreng bermerek dibandingkan minyak goreng curah dengan berbagai pertimbangan atribut  yang  memengaruhi.  Nilai  preferensi  minyak  goreng  bermerek  yaitu  70,99  dengan kategori  sikap  positif,  sedangkan  nilai  preferensi  minyak  goreng  curah  yaitu  49,47  dengan kategori  sikap  netral.  Adapun  saran  yang  dapat  diberikan  oleh  peneliti  yaitu  produsen hendaknya  mengadakan  promosi  dalam  bentuk  potongan  harga  serta  lebih  meningkatkan produksi  minyak  goreng  bermerek  karena  cenderung  disukai  oleh  konsumen.  Selain  itu, pemerintah perlu memberikan insentif kepada produsen yang menggunakan metode produksi lebih sehat sehingga dapat menjadi contoh bagi produsen lainnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  responden  minyak  goreng  pada  wilayah pedesaan di Kabupaten Jember telah memberikan informasi  yang  sangat bermanfaat dalam penelitian.
-4,00 -2,00 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 Bentuk Minyak Goreng Warna Minyak Goreng Ukuran Pembelian Kebersihan Minyak Goreng Tingkat Kejernihan… Daya Tahan Minyak Goreng Kemurnian Jenis Curah Jenis Bermerek Kelapa Pasar Tradisional Pasar Modern Toko Kelontong Jarak Antara Rumah ke… Tersedianya Transportasi Penjelasan Jenis Minyak… Sertifikasi Organik Adanya Iklan/ Promosi Kemasan  < 1 liter Kemasan 1 liter Kemasan > 1 liter Harga Terjangkau Merek Mudah didapat Kebiasaan Prestise Proses Penyaringan Label Halal
Gambar 1. Grafik Jaring Laba – Laba mengenai Kepercayaan Konsumen
Minyak Goreng Curah Minyak Goreng Bermerek

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina,  A.,  dan  Sunrowiyati,  S.  (2016).  Analisis  Faktor  Kualitas  Produk  dan  Harga guna  Meningkatkan  Volume  Penjualan  pada  Usaha  Genteng  UD  Super  Blitar. Jurnal Penelitian Manajemen Terapan (Penataran). Vol 1 (1): 104 - 114. Aisyah, D. N. (2015). Analisis Prioritas Strategi Pemasaran Minyak Goreng pada UD.
Permata Kuning. Malang: Repository Universitas Brawijaya.
BPS. (2022). Tingkat Konsumsi Minyak Goreng Nasional: BPS Nasional BSN, B. S. (2016). Sistem Pertanian Organik. Jakarta: BSN. Dewi,  D.  S.  (2018). Dampak  Keberadaan  Pasar  Modern  terhadap  Pendapatan  Para Pedagang  Pasar  Tradisional  (Studi  Kasus  di  Desa  Tanggul  Angin  Kecamatan Punggur). Metro: Repository IAIN Metro. Fadhli,  K.,  Aprilia,  E.,  dan  Putra,  I.  (2021).  Pengaruh  Ekuitas  Merek  dan  Perilaku Konsumen  terhadap  Keputusan  Pembelian  Ulang  Produk  Minyak  Goreng  pada Masa  Pandemi  Covid-19. Jurnal  Manajemen  Universitas  Bung  Hatta. Vol 16(2): 96 - 104.
Fitriya.  (2022). Perilaku  Konsumen  Minyak  Goreng  Curah  dan  Minyak  Goreng Kemasan di Kabupaten Jember . Jember: Repository Universitas Jember. Haryanti,  R.,  Karwur,  F.,  Lewerrisa,  K.,  dan  Ranimpi,  Y.  (2014).  Analisis  Preferensi Konsumen  terhadap  Warna  Minyak  Goreng  di  Salatiga. 3rd  Economics  and Bussiness Research Festival : 257 - 266.
Ivan's,  E.,  dan  Novita.  (2022).  Analisis  Preferensi  Konsumen  Pada  Minyak  Goreng Kemasan (Studi Kasus di Kecamatan Purbolinggo Lampung Timur). Jurnal Kali Agri, 3(2): 31 - 42.
Nainggolan,  B.,  Susanti,  N.,  dan  Juniar,  A.  (2016).  Uji  Kelayakan  Minyak  Goreng Curah  dan  Kemasan  yang  Digunakan  Menggoreng  secara  Berulang. Jurnal Pendidikan Kimia . Vol 8(1): 45 - 57.
Nurfadilah, Nurmalina, dan R, A. (2020). Kemampuan Motorik Halus Melalui Kegiatan Kolase  dengan  Bahan  Loose  Part  Pada  Anak  Usia  4  -  6  Tahun  di  Bangkinang Kota. Jote .Vol 2(1): 224 - 230. Mamondol, M. R. (2021). Dasar - Dasar Statistika . Surabaya: Scopindo Media Pustaka Ristiani,  W.  (2010). Analisis  Tipe  Perilaku  Konsumen  Minyak  Goreng  di  Pasar Tradisional  Kabupaten  Boyolali. Surakarta:  Repository  Universitas  Sebelas Maret.
Santoso,  Z.  (2016). Pengaruh  Promosi  dan  Saluran  Distribusi  terhadap  Keputusan Pembelian  Konsumen  Le  Fluffly  Dessert .  Surabaya:  Repository  Universitas Ciputra.
Sarumaha,  D.  A.  (2015). Analisis  Conjoint  Terhadap  Preferensi  Konsumen  Produk Minyak  Goreng  Kelapa  Sawit  di  Kota  Medan .  Medan:  Repository  Universitas Sumatera Utara.
Simarmata, L., Osak, R., Endoh, E., dan Oroh, F. (2019). Analisis Preferensi Konsumen Dalam  Membeli  Daging  Broiler  Di  Pasar  Tradisional  Kota  Manado  (Studi Kasus:     Pasar Pinasungkulan Karombasan). Zootec .Vol 39(2): 194 - 202. Sumarwan,  U.  (2018). Pemasaran  Strategik:  Perspektif  Perilaku  Konsumen  dan Marketing Plan. Bogor: IPB Press.
Yunianto, R., Yuhastina, dan Nurhadi. (2022). Strategi Eksistensi Toko Kelontong di Jalan Kartika Jebres Surakarta Menghadapi Tekanan Modernisasi. Jurnal Pendidikan . Vol 10(3): 244 - 353.