p-ISSN : 2442-6032 e-ISSN :  2598-9979
DOI: 10.35311/jmpi.v9i1.356

## Formulasi  dan  Uji  Stabilitas  Sediaan  Hair  Emulsion  Minyak  Biji  Chia (Salvia  hispanica)  dengan  Kombinasi  Tween  80  dan  Span  80  Sebagai Emulgator
Mayu Rahmayanti * , Ginanjar Putri Nastiti, Mutia Azkia Fitri
Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang

## ABSTRAK
Hair  emulsion  saat  ini  sudah  banyak  dikembangkan  untuk  mengatasi  kerontokan  dan kebotakan pada rambut, baik dari produk yang terbuat dari bahan sintetis maupun dari bahan alam.  Namun, penggunaan bahan sintetis dapat menyebabkan iritasi pada kulit, gatal-gatal,  alergi,  dan  beberapa  efek  samping  lainnya.  Salah  satu  solusi  untuk menghindarinya  adalah  dengan  menggunakan  bahan  alami.  Minyak  biji  chia  memiliki beragam potensi kesehatan, secara umum di masyarakat penggunaannya sebagai sumber pangan, tetapi minyak biji chia juga dapat dimanfaatkan untuk perangsang pertumbuhan rambut  karena  mengandung  asam  linoleat.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui sifat fisik dan stabilitas fisik sediaan hair emulsion dari minyak biji chia sebagai penumbuh rambut. Hair emulsion dibuat menggunakan metode basah dengan kombinasi emulgator span 80 dan tween 80. Evaluasi fisik sediaan meliputi uji organoleptis, pH, tipe emulsi, dan homogenitas. Uji stabilitas sediaan dilakukan dengan penyimpanan pada suhu ruang selama 21 hari dan cycling test sebanyak 6 siklus. Data yang diperoleh dianalisis dengan pendekatan teoritis dan analisis statistik. Formulasi sediaan dengan variasi konsentrasi minyak biji chia menghasilkan sediaan emulsi tipe  m/a yang homogen, berwarna putih susu,  beraroma  khas  minyak  biji  chia  dan  memiliki  pH  pada  rentang  4-7.  Berdasarkan analisis  statistik,  formula  I  dan  II  tidak  menunjukkan  adanya  signifikansi  setelah dilakukan uji stabilitas pada nilai pH, sedangkan penurunan nilai pH pada formula III memiliki  nilai  signifikansi  p  (0,00)  <  0,05.  Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dapat disimpulkan bahwa FI dan FII memiliki sifat fisik dan stabilitas yang baik, sedangkan FIII memiliki  nilai  pH  yang  tidak  memenuhi  syarat  pH  yang  baik  dan  tidak  stabil  selama penyimpanan.

## Kata Kunci: Asam Linoleat, Alopecia, Span 80, Tween 80, Emulsi

## ABSTRACT
Hair emulsions have now been developed to treat hair loss and baldness, both made from synthetic  and  natural  ingredients.  However,  synthetic  ingredients  can  cause  skin irritation,  allergies,  and  other  side  effects.  One  solution  to  avoid  this  is  to  use  natural ingredients,  such  as  Chia  seed  oil.  It  is  commonly  used  as  a  food  source  but  can  also stimulate hair growth because it contains linoleic acid. This study aims to determine the physical properties and stability of hair emulsion preparations from chia seed oil as a hair grower. Physical evaluation of the practice includes organoleptic tests, pH, emulsion type, and homogeneity. The stability test of the preparation was carried out by storage at room temperature for 21 days and cycling test for six cycles. The data obtained were analyzed with  theoretical  approaches  and  statistical  analysis.  Formulation  of  preparations  with various  concentrations  of  chia  seed  oil  produces  a  homogeneous  m/a  type  emulsion preparation, milky white, and a distinctive aroma of chia seed oil. It has a pH in the range of 4-7. Based on statistical analysis, formulas I and II showed no significance in the pH value  after  the  stability  test.  In  contrast,  the  decrease  in  pH  value  in  formula  III  had  a significance value of p(0.00) <0.05. Based on the data obtained, it can be concluded that FI and FII have good physical properties and stability, while FIII has a pH value that does not meet the requirements for a good pH and is unstable during storage.
Keywords: Linoleic Acid, Alopecia, Span 80, Tween 80, Emulsion
Sitasi: Rahmayanti, M., Nastiti, G. P., & Fitri, M. A. (2023). Formulasi dan Uji Stabilitas Sediaan Hair Emulsion Minyak Biji Chia (Salvia hispanica) dengan Kombinasi Tween 80 dan Span 80 Sebagai Emulgator. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 9(1), 10-19. https://doi.org/10.35311/jm pi.v9i1.271 Submitted: 07 Januari 2023
Accepted: 11 Mei 2023 Published: 30 Juni 2023

## *Penulis korespondensi:
Mayu Rahmayanti
Email: mayu31@farmasi.uin- malang.ac.id
Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License

## PENDAHULUAN
Rambut  memiliki  peran  yang  sangat penting bagi tubuh, membantu fungsi termoregulasi  (menstabilkan  suhu  permukaan kulit)  dan  fungsi  sensorik  (meningkatkan kepekaan kulit terhadap sentuhan), serta melindungi  tubuh  dari  gesekan  mekanis  seperti goresan yang dapat menyebabkan luka atau iritasi pada  kulit  (Parker  et  al.,  2018).  Banyak  masalah yang muncul pada rambut, mulai dari teksturnya yang tipis dan rapuh, sulit tumbuh, rontok, hingga kebotakan. Kerontokan rambut merupakan siklus alami yang pasti terjadi pada tiap kepala manusia, tetapi kuantitas yang terjadi pada beberapa orang terkadang berbeda-beda (Timar, 2020). Kerontokan rambut dengan kuantitas yang sangat banyak dapat menjadi masalah baru. Hal ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor seperti makanan, hormon,  stress,  hingga  penggunaan  kosmetika rambut yang tidak sesuai (Phillips et al., 2017).
Penggunaan  bahan  alam  sebagai  bahan dasar  dalam  kosmetika  belakangan  ini  memang sedang  banyak  diminati,  hal  ini  terjadi  sejalan dengan  banyak  nya  permintaan  konsumen  akan produk yang lebih aman dan bebas bahan sintetis. Bahan  alam  yang  digunakan  pun  bukan  hanya berasal  dari  bahan  olahan  kosmetika  saja,  tetapi bisa  berasal  dari  bahan  makanan  salah  satunya adalah  minyak  biji  chia.  Minyak  biji  chia merupakan minyak nabati yang diperoleh dari biji chia. Minyak ini mengandung asam linoleat, yang dapat  menjadi  agen  penstimulasi  kelenjar  sebum sehingga merangsang pertumbuhan rambut (Shen et al., 2018).
Penelitian yang dilakukan oleh Ryu et al., (2021)  menyatakan  bahwa  asam  linoleat  yang terkandung  di  dalam  biji  M.  verticillata  dapat bermanfaat  sebagai  antioksidan  dan  merangsang pertumbuhan  rambut.  Review  artikel  yang dilakukan oleh Albaihaqi et al., (2019) melaporkan bahwa tanaman yang mengandung asam linoleat memiliki  potensi  untuk  membantu  mengatasi alopecia.  Penelitian  terkait  pemanfaatan  minyak biji  chia  dalam  formulasi  sediaan  pernah dilakukan  oleh  Hutagalung  (2021)  dalam  bentuk sediaan  serum  gel  sebagai  anti-aging  namun pemanfaatannya  dalam  formulasi  sediaan  hair emulsion belum pernah dilakukan.
Sediaan  untuk  rambut  di  pasaran  dibuat dalam  berbagai  bentuk,  dari  bubuk,  semisolid seperti gel dan krim hingga emulsi dalam bentuk liquid.  Emulsi  sendiri  adalah  suatu  sistem  tidak tercampur  yang  mana  terdapat  fase  pendispersi
dan  fase  terdispersi.  Hair  emulsion  merupakan sediaan kosmetika rambut yang dapat digunakan untuk  perawatan  rambut  hingga  mengatasi kerontokan  rambut.  Sediaan  ini  mengandung komposisi  utama  berupa  minyak  dan  air  serta tidak  mengandung  alkohol,  sehingga  lebih  aman jika digunakan dalam waktu yang lebih sering. Hal ini  menjadi  salah  satu  keunggulan  dari  sediaan hair  emulsion  bila  dibandingkan  dengan  produk perawatan  rambut  lainnya  seperti  hair  tonic.  Hair tonic  memiliki  kegunaan  untuk  mencegah kerontokan  pada  rambut  serta  merangsang pertumbuhan  rambut,  namun  menggunakan pelarut utama berupa etanol dan air (D. Y. Sari & Rahman,  2021).  Penggunaan  etanol  pada  kulit secara berlebih dapat menimbulkan efek samping berupa  terjadinya  iritasi  pada  kulit  hingga menimbulkan kanker (Lachenmeier, 2008).
Pada penelitian ini, formulasi yang dipilih dalam bentuk sediaan hair emulsion tipe m/a yang memiliki karakteristik berupa sediaan liquid yang tidak  lengket  dan  tidak  meninggalkan  kerak sehingga  tidak  menimbulkan  adanya  ketombe pada saat digunakan. Emulgator yang digunakan dalam penelitian ini merupakan kombinasi tween 80  yang  bersifat  lebih  hidrofilik  dan  span  80 bersifat  lebih  lipofilik,  kedua  emulgator  tersebut sering digunakan dalam formulasi sediaan emulsi (Cahyani  et  al.,  2020).  Kombinasi  keduanya bertujuan  agar  didapatkan  emulsi  dengan stabilitas  yang  baik.  Berdasarkan  hal  tersebut, maka  akan  dilakukan  pemanfaatan  minyak  biji chia sebagai bahan aktif dalam formulasi sediaan hair emulsion dengan kombinasi tween 80 dan span 80 sebagai emulgator.

## METODE PENELITIAN Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  neraca  analitik  (Shimadzu),  homogenizer (Ultra  Turrax  T-25  Digital),  thermometer  (Red Spirit),  mikroskop  (Olympus),  pH  meter  tipe  210 (ATC),  dan  alat-alat  gelas.  Bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  minyak  biji  chia  (Salvia hispanica) sebagai bahan aktif yang diperoleh dari (PT.  Happy  Green,  Jakarta),  propil  paraben (Bratachem),  metil paraben (Bratachem), propilen glikol (Bratachem), menthol (Bratachem), natrium metabisulfit  (Bratachem),  tween  80  (Bratachem), span  80  (Bratachem),  xanthan  gum  (Bratachem), dan aquades (CV. Nura Gemilang).
Prosedur Kerja
Pembuatan  sediaan  hair  emulsion  minyak  biji chia
Disiapkan  alat  dan  bahan.  Dihitung  dan ditimbang  bahan  yang  akan  digunakan  sesuai masing-masing formula. Dibuat fase air. Disiapkan klem  dan  termometer,  diletakkan  di  atas  bunsen kemudian dipanaskan aquades dalam  beaker glass sampai  suhu  70 o C.  Dimasukkan  metil  paraben, natrium  metabisulfit,  menthol  ke  dalam  beaker glass. Ditambahkan secara perlahan xanthan gum
sampai  terlarut  ke  dalam  aquades.  Ditambahkan tween 80 dan aduk hingga homogen. Disaat yang bersamaan  dibuat  fase  minyak.  Dipanaskan propilen glikol pada beaker glass hingga suhu 70 o C. Dilarutkan  minyak  biji  chia  kedalam  propilen glikol.  Ditambahkan  propil  paraben  dan  span  80 kemudian diaduk hingga homogen. Dicampurkan fase  minyak  ke  dalam  fase  air  menggunakan homogenizer dengan kecepatan 7000 rpm selama 20 menit. Dimasukkan sediaan ke dalam wadah.
Tabel 1. Formulasi Hair Emulsion Minyak Biji Chia (Rowe et,al., 2009)
No. Bahan Konsentrasi (% b/v) F I F II F III 1 Chia seed oil 5 7,5 10 2 Propilen Glikol 15 15 15 3 Natrium Metabisulfit 0,01 0,01 0,01 4 Propil Paraben 0,01 0,01 0,01 5 Metil Paraben 0,1 0,1 0,1 6 Menthol 0,3 0,3 0,3 7 Span 80 dan tween 80 5 5 5 8 Xanthan Gum 0,3 0,3 0,3 9 Aquades ad    100 ml ad   100 ml ad    100 ml Evaluasi sifat fisik sediaan hair emulsion minyak biji chia
1. Uji organoleptis
Pengamatan organoleptis dilakukan pada sediaan  hair  emulsion  dengan  mengamati  bau, warna,  dan  tekstur  setelah  sediaan  selesai  dibuat dan  selama  proses  penyimpanan  berlangsung (Husni et al., 2019).
2. Uji tipe emulsi
Pengujian  tipe  emulsi  dengan  metode warna  menggunakan  pewarna  larut  air  (m/a) metylen blue. Pengujian tersebut didasarkan bahwa fase  luar  emulsi  minyak  dalam  air  (m/a)  dapat diencerkan. Mula mula teteskan sediaan ke dalam kaca arloji kemudian teteskan 1-2 tetes metylen blue keatas  nya  dan  lihat  apakah  terjadi  perubahan warna. Penambahan metylen blue pada emulsi tipe m/a menyebabkan emulsi tersebut  berwarna  biru secara merata (Pratasik et al., 2019).
3. Uji pH
Nilai  pH  sediaan  hair  emulsion  diukur menggunakan pH meter. Pengujian pH bertujuan untuk  mengetahui  kesesuaian  pH  emulsi  dengan pH  kulit,  pH  sediaan  hair  emulsion  yang  sesuai dengan kriteria pH kulit yakni berada pada pH 4,5 hingga  pH  6,5.  Jika  sediaan  terlalu  asam,  maka kulit akan teriritasi. Jika sediaan terlalu basa, maka
kulit akan mengalami gatal dan bersisik (Lilyawati et al., 2021).
4. Uji homogenitas
Uji homogenitas dilakukan untuk melihat dan  mengetahui  tercampurnya  bahan-bahan dalam  sediaan  emulsi  yang  telah  dibuat. Dilakukan  dengan  melihat  sediaan  secara mikroskopis dan makroskopis menggunakan kaca preparat.  Kemudian  dilihat  apakah  terdapat partikel yang tidak terdispersi secara merata atau tidak (Rahmawanty & Sari, 2021)
Uji stabilitas sediaan hair emulsion minyak biji chia
1. Penyimpanan pada suhu ruang selama 21 hari (Sopianti dkk., 2021)
Sediaan hair emulsion disimpan suhu 25 ºC selama 21 hari. Selanjutnya dilakukan pengamatan terhadap  perubahan  fisik  (bau,  warna,  dan bentuk/tekstur sediaan), homogenitas, dan stabilitas pH yang diamati pada hari ke 0, 7, 14, dan 21 hari.
2. Cycling test (Cahyani et al., 2020; Rahmawanty & Sari, 2021)
Sampel  sediaan  hair  emulsion  disimpan pada  suhu  4ºC  selama  24  jam.  Selanjutnya dipindahkan  ke  dalam  oven  dengan  suhu  40ºC  ±
2ºC  selama  24  jam,  proses  tersebut  dihitung sebagai  satu  siklus.  Uji  dilakukan  sebanyak  6 siklus.  Setelah  itu  dilakukan  kembali  uji organoleptis,  uji  pH,  uji  homogenitas,  dan  uji derajat pemisahan fase.

## Analisis Data
Metode  analisis  yang  digunakan  pada penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis deskriptif dan juga SPSS one way ANOVA.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Uji Sifat Fisik Hair Emulsion
Pembuatan  sediaan  hair  emulsion  minyak biji  chia  menggunakan  3  formula  dengan  3 replikasi. Masing-masing formula dibedakan dari konsentrasi  minyak  biji  chia  sebagai  bahan  aktif. Tujuan  memvariasikan  konsentrasi  minyak  biji chia  adalah  untuk  mengetahui  sifat  fisik  dan stabilitas fisik sediaan hair emulsion dengan variasi konsentrasi  bahan  aktif  yang  berbeda.  Adapun persentase  dari  masing-masing  bahan  yang digunakan dalam pembuatan hair emulsion minyak biji  chia  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Formulasi sediaan hair emulsion menghasilkan sifat fisik yang hampir  sama  pada  ketiga  formula,  adapun  hasil evaluasi  fisik  sediaan  hair  emulsion  dapat  dilihat pada  Tabel  2.  Hasil  uji  organoleptis  hair  emulsion pada  ketiga  formula  memiliki  karakteristik  yang hampir  sama,  sediaan  berbau  khas  minyak  biji chia,  dengan  bentuk  emulsi  yang  stabil  dan homogen (Gambar 1). Perbedaan yang ada berada pada warna dan tekstur dari sediaan hair emulsion. Konsentrasi  minyak  biji  chia  yang  semakin  besar di  dalam  formulasi  akan  menghasilkan  sediaan dengan  warna  yang  semakin  pekat  mendekati warna asli dari minyak biji chia yakni kuning pekat dan  tekstur  yang  semakin  kental.  Hal  tersebut dapat disebabkan karena konsentrasi minyak yang semakin  besar.  Menurut  Fatimah  et  al.,  (2012) dinyatakan  bahwa  terdapat  hubungan  antara konsentrasi  minyak  dan  viskositas  suatu  sediaan emulsi.  Secara  umum  kekentalan  dan  jumlah droplet  suatu  emulsi  akan  semakin  meningkat seiring dengan bertambahnya konsentrasi minyak dalam sediaan (Husni et al., 2019).
Pengujian  tipe  emulsi  pada  penelitian  ini menggunakan pewarna larut air (m/a) metylen blue. Tipe  emulsi  menunjukkan  kemampuan  fase terlarut dalam pereaksi. Penambahan metylen blue pada  emulsi  tipe  m/a  menyebabkan  fase  air (medium  dispersi)  berwarna  biru  secara  merata dan fase minyak (fase terdispersi) tidak berwarna.
Berdasarkan  hasil  evaluasi,  sediaan  hair  emulsion minyak biji chia pada ketiga formula memiliki tipe emulsi  minyak  dalam  air.  Adanya  variasi konsentrasi  bahan  aktif  dalam  formulasi  tidak berpengaruh  pada  tipe  emulsi  yang  dihasilkan. Emulsi  dengan  tipe  minyak  dalam  air  dapat menghasilkan  sediaan  hair  emulsion  yang  mudah dicuci dengan air, tidak lengket, tidak meninggalkan kerak pada kulit kepala, dan karena minyak  biji  chia  bersifat  non  polar  menyebabkan afinitas  bahan  aktif  dan  basis  menjadi  kecil sehingga  pelepasan  bahan  aktif  semakin  mudah (Yulianto  AN,  Nugroho  IDW,  2019).  Tipe  emulsi yang  dihasilkan  dapat  dipengaruhi  oleh  media pendispersi serta emulgator yang digunakan. Pada penelitian ini digunakan kombinasi tween 80 dan span 80 sebagai emulgator. Tween 80 dan span 80 dapat  menjadi  bahan  pengemulsi  dan  menjaga keseimbangan antara gugus hidrofobik dan gugus hidrofilik. Kedua emulgator ini diharapkan dapat memberikan  suatu  sistem  emulsi  minyak  dalam air yang stabil. Kombinasi antara kedua emulgator yang  memiliki  nilai  HLB  yang  berbeda  dapat menentukan  tipe  emulsi  yang  dihasilkan,  emulsi tipe  minyak  dalam  air (m/a)  umumnya mempunyai nilai HLB 9-12 sedangkan tipe emulsi air  dalam  minyak  (a/m)  memiliki  nilai  HLB  3-6 (Martin  et  al.,  1993).  Dikarenakan  sediaan  yang ingin dibuat adalah tipe m/a maka nilai HLB yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  HLB  10 dengan kombinasi dua emulgator.
Pengujian  pH  sediaan  bertujuan  untuk melihat  keamanan  sediaan  ketika  diaplikasikan pada  kulit,  mengetahui  profil  perubahan  pH sediaan  juga  dapat  memberikan  gambaran  akan stabilitasnya. Berdasarkan hasil pengujian,  FI dan FII memiliki nilai pH yang memenuhi persyaratan yaitu  berada  pada  rentang  4,5-6,5,  sedangkan formula III tidak memenuhi persyaratan (Hidayah et al., 2020; Nurhikma et al., 2018).
Hasil  Uji  Stabilitas  Pada  Suhu  Ruang  Sediaan

## Hair Emulsion Minyak Biji Chia
Uji  penyimpanan  sediaan  hair  emulsion dilakukan pada suhu ruang (±27 o C) selama 21 hari, hasil  uji  sifat  fisik  sediaan  setelah  penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 3. Berdasarkan data pada Tabel  3,  emulsi  yang  terbentuk  tetap  stabil ditunjukkan  dengan  sediaan  yang  homogen  dan tidak terjadi pemisahan fase maupun  inverse fase. Sediaan  emulsi  memiliki  tipe  emulsi  yang  sama saat  sebelum  dilakukan  uji  stabilitas  pada  suhu ruang,  yakni  tipe  emulsi  m/a.  Hasil  uji organoleptis  hari  ke-7  pada  ketiga  formula  tetap
menunjukan hasil yang sama, tetapi saat hari ke-14 warna sediaan mulai makin pekat kearah kuning. Hal  tersebut  juga  berlanjut  hingga  hari  ke-21, warna ketiga formula makin pekat. Hal ini dapat terjadi karena adanya proses oksidasi, faktor yang mempengaruhi laju oksidasi minyak dalam sistem emulsi antara lain jumlah  dan jenis oksigen yang ada, antioksidan, suhu penyimpanan, pH, tipe dan konsentrasi  zat  pengemulsi  hingga  sifat  bahan pengemas  (Sibuea  et  al.,  2004).  Penggunaan  tipe pengemulsi atau emulgator dapat mempengaruhi laju  oksidasi.  Tween  80  dan  span  80  merupakan emulgator  nonionik.  Penggunaan  emulgator  non ionik  dapat  mempertahankan  stabilitas  oksidatif minyak  dalam  sistem  emulsi  dibandingkan emulgator  tipe  anionik,  karena  emulgator  tipe anionik  menyebabkan  tingginya  laju  oksidasi akibat daya tarik elektrostatik yang terjadi antara muatan  negatif  antarmuka  minyak-air  dengan muatan positif ion logam (Sibuea et al., 2004).
Perubahan pH terjadi selama penyimpanan  pada  suhu  ruang  menjadi  lebih asam,  ini  menandakan  kurang  stabilnya  sediaan selama  penyimpanan.  Perubahan  nilai  pH dipengaruhi oleh media yang terdekomposisi saat pembuatan atau saat penyimpanan yang menghasilkan  asam  dan  basa.  Asam  dan  basa
inilah  yang  mempengaruhi  pH  sediaan  (Young, 2002).

## Hasil Uji Stabilitas Cycling test
Hasil  uji  organoleptis  yang  dilakukan setelah cycling test, didapatkan hasil ketiga formula memiliki bau khas minyak biji chia, dengan tekstur yang  sama  sebelum  cycling  test,  dan  perubahan warna  yang  berbeda  tiap  formulasi  (Tabel  4). Perubahan  warna  yang  terjadi  merupakan  salah satu indikator bahwa telah terjadi proses oksidasi, yang  mana  salah  satu  faktor  penyebab  oksidasi adalah  suhu  penyimpanan.  Karena  minyak  biji chia  banyak  mengandung  banyak  asam  lemak yang  dapat  mengalami  proses  oksidasi  karena adanya  pemanasan.  Oleh  karena  itu  ketiga formula  mengalami  perubahan  warna  menjadi lebih pekat setelah dilakukan cycling test selama 6 siklus. Cycling test bertujuan untuk melihat apakah sediaan  stabil  pada  suhu  rendah  (4 o C)  dan  suhu tinggi (40-45 o C). Dari data yang didapatkan, dapat dilihat  bahwa  sediaan  hair  emulsion  tidak  stabil setelah  diberikan  perlakuan    suhu  rendah  dan suhu tinggi.
Tabel 2. Data Hasil Uji Sifat Fisik Sediaan Hair Emulsion Minyak Biji Chia
No. Parameter Formula I Formula II Formula III 1 Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu, berbentuk emulsi agak kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning, berbentuk Emulsi kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna Putih susu agak kuning pekat, berbentuk emulsi sangat kental 2 pH (X±SD) 6,39 ± 0,04 5,78 ± 0,02 7 ± 0,10 3 Tipe emulsi m/a m/a m/a 4 Homogenitas Homogen Homogen Homogen
Gambar 1. Sediaan Hair emulsion Minyak Biji Chia
Tabel 3.   Data Hasil Uji Stabilitas Sediaan Hair Emulsion Minyak Biji Chia Pada Suhu Ruang (n=3) No. Formula Parameter Hari ke-0 Hari ke-7 Hari ke-14 Hari ke-21 1 F I
( 5% b/v) Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu, berbentuk emulsi agak kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu, berbentuk emulsi agak kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning, berbentuk emulsi agak kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning, berbentuk emulsi agak kental pH (X±SD) 6,39 ± 0,04 5,15 ± 0,05 5,54 ± 0,06 5,83 ± 0,27 Tipe Emulsi m/a m/a m/a m/a Homogenitas Homogen Homogen Homogen Homogen 2 F II
( 7,5% b/v) Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning, berbentuk emulsi kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning, berbentuk emulsi kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat, berbentuk emulsi kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat, berbentuk emulsi kental pH (X±SD) 5,78 ± 0,02 4,99 ± 0,40 5,26 ± 0,46 6,61 ± 0,13 Tipe Emulsi m/a m/a m/a m/a Homogenitas Homogen Homogen Homogen Homogen
3
F III
( 10% b/v)
Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat, berbentuk emulsi sangat kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat , berbentuk emulsi sangat kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu kuning pekat, berbentuk emulsi sangat kental Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan
warna putih susu kuning pekat, berbentuk emulsi sangat kental pH (X±SD) 7 ± 0,10 5,60 ± 0,11 5,83 ± 0,07 6,15 ± 0,38 Tipe Emulsi m/a m/a m/a m/a Homogenitas Homogen Homogen Homogen Homogen

## Tabel 4. Data Hasil Uji Stabilitas Setelah Cycling Test
No. Formula Parameter Siklus Ke-0 Siklus Ke-6 1 FI ( 5% b/v) Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu (+), berbentuk emulsi agak kental Berbau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat (+++), berbentuk emulsi agak kental pH (X±SD) 6,39 ± 0,04 5,65 ± 0,04 Homogenitas Homogen Homogen 2 FII ( 7,5% b/v) Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning (++), berbentuk emulsi kental Berbau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat (+++) berbentuk emulsi kental pH (X±SD) 5,78 ± 0,02 5,63 ± 0,50 Homogenitas Homogen Homogen 3 FIII ( 10% b/v) Organoleptis Sedikit bau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu agak kuning pekat (+++), berbentuk emulsi sangat kental Berbau khas minyak biji chia, dengan warna putih susu kuning pekat (++++), berbentuk emulsi sangat kental pH (X±SD) 7 ± 0,10 6,36 ± 0,04 Homogenitas Homogen Terdapat fase pemisahan 0,41 ± 0,28
Hasil  pH  yang  didapatkan  setelah dilakukannya  cycling  test  selama  6  siklus  yakni ketiga  formula  mengalami  penurunan  pH  (Tabel 4),  hal  ini  bisa  terjadi  karena  asam  lemak  dalam minyak  biji  chia  mengalami  ionisasi,  asam terionisasi  melepaskan  ion  H + ,  semakin  banyak konsentrasi minyak biji chia maka semakin banyak juga  ion  H + yang  terlepas  sehingga  mengalami penurun pH. Tetapi, nilai pH sesudah cycling test ini  masih  termasuk  ke  dalam  rentang  pH  kulit yang  baik  yakni  4,5-6,5  (Hidayah  et  al.,  2020; Nurhikma et al., 2018). Analisis data menggunakan aplikasi SPSS menunjukkan bahwa penurunan nilai pH pada FIII memiliki perbedaan yang signifikan (P (0,00)<0,05) sebelum dan setelah dilakukan  cycling  test,  sedangkan  pada  formula  I dan II tidak memberikan nilai penurunan pH yang signifikan  (P  (0,109)>0,05)  setelah  dilakukan analisis data secara statistik.
Hasil  homogenitas  pada  FI  dan  FII  yang didapatkan  sebelum  dan  sesudah  cycling  test menunjukkan  sediaan  hair  emulsion  minyak  biji chia yang homogen (Tabel 4). Hal ini menandakan bahwa cycling test tidak mempengaruhi bercampurnya bahan pada FI dan FII, sedangkan pada FIII mulai mengalami sedikit fase pemisahan, jika  dilihat  secara  makroskopis  pada  plat  kaca
preparat FIII masih terlihat homogen, tetapi ketika dilihat  secara  mikroskopis  dengan  menggunakan mikroskop (Gambar 2), terlihat droplet yang mulai membesar  dan  bergabung  satu  sama  lain  atau yang biasa disebut sebagai flokulasi (D. K. Sari et al.,  2015).  Hasil  evaluasi  pada  FI  dan  FII didapatkan  tidak  terjadi  pemisahan.  Hal  ini menandakan bahwa cycling test tidak mempengaruhi  stabilitas  fisik  pada  FI  dan  FII, sedangkan pada FIII mulai mengalami sedikit fase pemisahan,  jika  dilihat  secara  langsung  akan terlihat fase pemisahan, hal ini bisa terjadi karena droplet yang mulai membesar dan bergabung satu sama lain.
Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan  ketidakstabilan  pada  suatu  emulsi seperti  konsentrasi  emulgator,  perbandingan konsentrasi  minyak  dan  air,  suhu,  dan  waktu pengadukan (Chen & Tao, 2005; Hendrawan et al., 2020).  Tania  et  al.,  (2020)  menyatakan  bahwa konsentrasi emulgator yang tidak optimum dapat menyebabkan  emulsi  mengalami  ketidakstabilan karena terjadinya koalesensi yang cepat. Pada FIII konsentrasi  emulgator  yang  digunakan  sama dengan FI dan FII namun rasio konsentrasi minyak dan air yang terdapat pada formula tersebut lebih besar  dibandingkan  FI  dan  FII  yang  dapat
berpengaruh  terhadap  proses  emulsifikasi  dan stabilitas sediaan emulsi (Chen & Tao, 2005). Selain itu adanya efek dari penyimpanan dipercepat atau cycling  test  yang  mana  sediaan  disimpan  pada suhu  rendah  dan  suhu  tinggi  menyebabkan terjadinya  benturan  pada  droplet  sehingga menyebabkan  perbedaan  densitas  pada  fase minyak dan air semakin besar (Ni et al., 2020). Hal
inilah yang mengakibatkan mulai terjadi penggabungan  droplet-droplet  menjadi  flokul. Setelah  terjadi  flokulasi  maka  flokul-flokul tersebut  akan  membentuk  lapisan  yang  disebut creaming.  Creaming  merupakan      suatu  bentuk kerusakan emulsi secara estetika (Ermawati, 2017; Handayani & Muhtadi, 2013).
FI FII FIII
Gambar 2. Mikroskopis Droplet Hair emulsion Setelah Cycling test
(Perbesaran 100x)
Creaming  yang  terjadi  berada  di  lapisan atas,  hal  ini  pasti  terjadi  pada  zat  terdispersi (minyak biji chia) yang memiliki bobot jenis yang lebih kecil 0,91- 0,95 g/mol dibandingkan dengan zat  pendispersinya  (air)  18,01  g/mol.  Tetapi walaupun  sediaan  hair  emulsion  mengalami creaming,  proses  ini  bersifat  reversible  dan  dengan penggojogan  ringan  sehingga  droplet  dapat terdistribusi ke dalam fase kontinyu (Handayani & Muhtadi, 2013). Selain bobot jenis, pemisahan fase yang  terjadi  juga  dipengaruhi  oleh  ukuran partikel.  Emulsi  yang  dibuat  termasuk  ke  dalam makroemulsi  dengan  ukuran  partikel  diatas  100 nm  (Aulia  et  al.,  2014),  yang  mana  kestabilan ukuran partikel pada makroemulsi memang lebih tidak  stabil  dibandingkan  dengan  mikroemulsi dan  nanoemulsi.  Suatu  sistem  emulsi  pada dasarnya  tidak  stabil,  karena  masing-masing partikel mempunyai kecenderungan untuk bergabung  dengan  partikel  sesama  lainnya.  Oleh karena  itu  dibutuhkan  bahan  pengemulsi  untuk menjaga  keseimbangan  antara  gugus  hidrofobik dan gugus hidrofilik (Suardana et al., 2020).

## KESIMPULAN
Formulasi  hair  emulsion  pada  FI  dan  FII menghasilkan  sediaan  emulsi  dengan  sifat  fisik dan stabilitas yang baik meliputi organoleptis, pH, homogenitas,  dan  tipe  emulsi.  Namun  sifat  fisik pada  FIII  yakni  nilai  pH  tidak  memenuhi persyaratan dan hasil uji stabilitasnya menunjukkan adanya pemisahan fase.
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  Unit  Penelitian  dan Pengabdian  Masyarakat  (UPPM)  FKIK  UIN Malang  yang  telah  mendanai  penelitian  dengan anggaran DIPA FKIK UIN Maulana Malik Ibrahim Malang 025.04.2.423812/2021 tanggal 23 November 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Albaihaqi, A., Mustarichie, R., Raya, J., Sumedang,
B.,  &  21  Jatinangor,  K.  (2019).  Review: Tanaman  Herbal  Berkhasiat  Sebagai  Obat Antialopecia. Farmaka, 17(1), 111–126. https://doi.org/10.24198/JF.V17I1.22242
Aulia, I., Mu’awanah, U., Setiaji, B., & Syoufian, A. (2014).  Pengaruh  Konsentrasi  Virgin  Coconut Oil (VCO) Terhadap Stabilitas Emulsi Kosmetik dan  Nilai  Sun  Protection  Factor  (SPF)  The Concentration  Effect  of  Virgin  Coconut  Oil (VCO)  on  Stability  of  Emulsion  Cosmetic  and Sun Protection Factor (SPF) Value. 24(1), 1–11.
Cahyani,  N.  E.,  Widiastuti,  R.,  &  Ismiyati.  (2020). Formulasi  Dan  Uji  Stabilitas  Fisik  Emulgel Tabir Surya Ekstrak Etanol Kulit Buah Jeruk Nipis  (Citrus  aurantifolia)  Menggunakan Variasi  Nilai  HLB  Emulgator.  Jurnal  Ilmu Kesehatan Bhakti Setya Medika, 5(1), 42–54.
Chen, G., & Tao, D. (2005). An experimental study of  stability  of  oil-water  emulsion.  Fuel Processing Technology, 86(5), 499–508.
https://doi.org/10.1016/j.fuproc.2004.03.010
Ermawati,  D.  E.  (2017).  Optimization  Emulgator
Composition  Of  Water  In  Oil  Emulsion  Of Strawberry  Fruits  (Fragaria  vesca  L.)  Based
On  Simplex  Lattice  Design  Method.  JPSCR : Journal  of  Pharmaceutical  Science  and  Clinical Research, 2(02), 78. https://doi.org/10.20961/jpscr.v2i02.14398
Fatimah,  F.,  Rorong,  J.,  &  Gugule,  S.  (2012).
Stabilitas  dan  Viskositas  Produk  Emulsi Virgin  Coconut  Oil-Madu.  Jurnal  Teknologi Dan Industri Pangan, XXIII(1), 75–80.
Handayani,  F.  W.,  &  Muhtadi,  A.  (2013). Perbedaan  Emulsi  Dan  Mikroemulsi  Pada Minyak Nabati. Farmaka, 4, 1–15.
Hendrawan,  I.  M.  M.  O.,  Suhendra,  L.,  &  Ganda Putra,  G.  P.  (2020).  Pengaruh  Perbandingan Minyak  dan  Surfaktan  serta  Suhu  terhadap Karakteristik  Sediaan  Krim.  Jurnal  Rekayasa Dan  Manajemen  Agroindustri,  8(4),  513. https://doi.org/10.24843/jrma.2020.v08.i04.p0 4
Hidayah,  R.  N.,  Gozali,  D.,  Hendriani,  R.,  &
Mustarichie,  R.  (2020).  Formulasi  dan Evaluasi  Sediaan  Hair  Tonic  Anti  Alopesia. Majalah Farmasetika, 5(5), 218. https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v5i5.2
7555
Husni,  P.,  Hisprastin,  Y.,  &  Januarti,  M.  (2019).
Formulasi  Dan  Uji  Stabilitas  Fisik  Sediaan Emulsi  Minyak  Ikan  Lemuru  (Sardinella lemuru).  Jurnal  Ilmiah  As-Syifaa,  11(2),  137– 146. https://doi.org/10.33096/jifa.v11i2.575
Hutagalung,  R.  (2021).  Formulasi  dan  Evaluasi Sediaan  Serum  Gel  Minyak  Biji  Chia  sebagai Anti-Aging.
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789 /47330
Lachenmeier,  D.  W.  (2008).  Safety  evaluation  of topical  applications  of  ethanol  on  the  skin and  inside  the  oral  cavity.  Journal  of Occupational Medicine and Toxicology, 3(1), 1– 16. https://doi.org/10.1186/1745-6673-3-26
Lilyawati, S. A., Fitriani, N., & Prasetya, F. (2021).
Formulasi dan Uji Mutu Fisik Sediaan Body Scrub  dari  Arang  Aktif  Sekam  Padi  (Oryza sativa). Proceeding of Mulawarman
Pharmaceuticals  Conferences,  April  2021,  213–
217.
Martin,  A.,  Swarbick,  J.,  &  Cammarata.  (1993). Farmasi Fisik 2. Edisi III. UI Press.
Ni,  C.,  Wang,  Y.  Y.,  Hou,  Q.,  Li,  X.,  Zhang,  Y.,
Wang,  Y.,  Xu,  Y.,  &  Zhao,  Y.  (2020).  Phase transformation of thermoresponsive surfactant triggered by its concentration and temperature.  Journal  of  Petroleum  Science  and Engineering, 193(January), 107410.
https://doi.org/10.1016/j.petrol.2020.107410
Nurhikma,  E.,  Antari,  D.,  &  Tee,  S.  A.  (2018). Formulasi Sampo Antiketombe Dari Ekstrak Kubis  (Brassica  oleracea  Var.  Capitata  L.)
Kombinasi  Ekstrak  Daun  Pandan  Wangi (Pandanus  amaryllifolius  Roxb).  Jurnal Mandala  Pharmacon  Indonesia,  4(1),  61–67. https://doi.org/10.35311/jmpi.v4i1.25
Parker, J., Schellenberger, A. N., Roe, A. L., Oketch- Rabah,  H.,  &  Calderón,  A.  I.  (2018). Therapeutic  Perspectives  on  Chia  Seed  and Its  Oil:  A  Review.  Planta  Medica,  84(9–10), 606–612. https://doi.org/10.1055/a-0586-4711
Phillips, T. G., Slomiany, W. P., & Allison, R. (2017). Hair  Loss:  Common  Causes  and  Treatment. American Family Physician, 96(6), 371–378.
Pratasik, M. C. M., Yamlean, P. V.  Y., & Wiyono, W. I. (2019). Formulasi Dan Uji Stabilitas Fisik
Sediaan Krim Ekstrak Etanol Daun Sesewanua (Clerodendron squamatum Vahl.). Pharmacon, 8(2), 261. https://doi.org/10.35799/pha.8.2019.29289 Rahmawanty,  D.,  &  Sari,  D.  I.  (2021).  Stabilitas Fisik  Sediaan  Nanoemulsi  Minyak  Ikan Haruan. Prosiding Seminar Nasional Lingkungan Lahan Basah, 6(2).
Ryu, H. S., Jeong, J., Lee, C. M., Lee, K. S., Lee, J.-
N.,  Park,  S.-M.,  &  Lee,  Y.-M.  (2021). Activation  of  Hair  Cell  Growth  Factors  by
Linoleic  Acid  in  Malva  verticillata    Seed.
Molecules (Basel, Switzerland), 26(8). https://doi.org/10.3390/molecules26082117
Sari,  D.  K.,  Sulistyo,  R.,  &  Lestari,  D.  (2015).
Pengaruh Waktu dan Kecepatan
Pengadukan  terhadap  Emulsi  Minyak  Biji Matahari  (  Helianthus  annuus  L  .)  dan  Air. Jurnal Integrasi Proses, 5(3), 155–159.
Sari, D. Y., & Rahman, I. R. (2021). Keamanan Hair Tonic  Ekstrak  Etanol,  Fraksi  Etanol,  dan Fraksi Kloroform-Metanol dari Kayu Secang (Caesalpinia  sappan  L.)  dengan  Metode  Uji
Iritasi Primer dan HET-CAM. Jurnal Farmasi Udayana, 10(2), 156. https://doi.org/10.24843/jfu.2021.v10.i02.p08
Shen, Y., Zheng, L., Jin, J., Li, X., Fu, J., Wang, M., Guan,  Y.,  &  Song,  X.  (2018).  Phytochemical and  Biological  Characteristics  of  Mexican Chia  Seed  Oil.  Molecules  (Basel,  Switzerland), 23(12).
https://doi.org/10.3390/molecules23123219
Sibuea,  P.,  Rahardjo,  S.,  Santoso,  U.,  &  Noor,  Z.
(2004). Oksidasi Minyak dalam Emulsi O/W :
Mekanisme  dan  Pengendaliannya.  Agritech:
Jurnal  Fakultas  Teknologi  Pertanian  UGM, 24(4),
210–216. https://doi.org/10.22146/agritech.13455 Sopianti,  D.  S.,  Ricki,  A.,  &  Haque,  A.  F.  (2021). Variasi Ekstrak Etanol Biji Kebiul (Caesalpinia  bonduc  (L).  Roxb)  Pada Formulasi Sediaan Emulsi M/A. Jurnal Ilmiah Ibnu  Sina  (JIIS):  Ilmu  Farmasi  Dan  Kesehatan,
6(1),
11–20. https://doi.org/10.36387/jiis.v6i1.568
Suardana,  I.  M.,  Suhendra,  L.,  &  Wrasiati,  L.  P.
(2020). Pengaruh Variasi Nilai Hydrophylic- lipophylic  balance  dan  Suhu  terhadap Karakteristik  Sediaan  Krim.  Jurnal  Rekayasa Dan  Manajemen  Agroindustri,  8(2),  189. https://doi.org/10.24843/jrma.2020.v08.i02.p0
4
Tania, D., Marchaban, & Kuswahyuning, R. (2020).
Water-in-Oil-in Water (W/O/W)         Double Emulsion  formulations  using  Variation Concentration          of            Carboxymethyl
Cellulose  Sodium.  Journal  of  Food  and Pharmaceutical Sciences, 8(2), 284–293.
https://doi.org/10.22146/jfps.739
Timar,  S.  (2020).  Hair  Anatomy  and  Material Science. Archives of Pharmacy Practice, 1, 104– 117.
Young,  A.  (2002).  Practical  Cosmetic  Science.  Mills and boon limited.
Yulianto  AN,  Nugroho  IDW,  S.  M.  (2019). Formulasi  Emulsi  Minyak  Ikan  Gurami  ( Osphronemus gourami L.) Sebagai Suplemen Makanan. Pharmaqueous : Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 1(1), 38–43. https://doi.org/10.36760/JP.V1I1.18