Pemanfaatan Sampah Organik menjadi Pupuk Organik Cair di Kelurahan Karang Anyar Kota Palembang
Utilization of Organic Waste into Liquid Organic Fertilizer in Karang Anyar Palembang City
Neni Marlina 1*) , Ida Aryani 1) , Marlina 1) , Asmawati 1) , Khodijah 1) , Iin Siti Aminah 2) , Erni Hawayanti 2) , Rosmiah 2) , Fitri Yetty Zairani 1) , Burlian Hasani 1) , dan Deny Yulianto 1)
1) Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Palembang, Palembang
2) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Palembang *Corresponding author: Neni Marlina, marlina002@yahoo.com

## Received Mei 2022, Accepted Juli 2022
ABSTRAK. Sampah organik berupa sisa sayuran dan buahan dari pasar Gandus memiliki potensi  yang  tinggi  dapat  dimanfaatkan  menjadi  pupuk  organik  cair  dengan  bantuan bakteri  Azospirillum  dan  pelarut  fosfat.    Pupuk  organik  cair  yang  dihasilkan  ini  dapat digunakan  untuk  pupuk  bagi  tanaman  di  pekarangan  dan  kebun  petani  dan  mengurangi pencemaran  lingkungan  serta  mengefisiensikan  pemakaian  pupuk  kimia  serta pembuatannya  praktis  dan  mudah  dilakukan  oleh  masyarakat.    Penyuluhan  dilakukan  di Kelurahan Karang Anyar Kecamatan Gandus Kota Palembang pada bulan Februari sampai Maret  2019.    Metode  yang  dilakukan  dengan  penyuluhan  dan  peragaan  cara  pembuatan pupuk organik cair dengan bantuan bakeri Azospirillum dan pelarut fosfat.  Masyarakat di Kelurahan  Karang  Anyar  sangat  bersemangat  menerima  pengetahuan  dalam  pemanfaatan sampah organik menjadi pupuk organik cair.
Kata kunci: sampah organik; pupuk organik cair; bakteri Azospirillum; pelarut fosfat,
ABSTRACT . Organic  waste  in  the  form  of  vegetable  and  fruit  residues  from  the  Gandus market has a high potential to be used as liquid organic fertilizer with the help of Azospirillum bacteria  and  phosphate  solvents.    The  liquid  organic  fertilizer  produced  can  be  used  as fertilizer for plants in farmers' yards and gardens and reduce environmental pollution as well as streamline the use of chemical fertilizers and its manufacture is practical and easy for the community  to do.  The counseling was carried out in Karang Anyar  Village, Gandus District, Palembang City from February to March 2019. The method was carried out by counseling and demonstrating how to make liquid organic fertilizer with the help of Azospirillum bacteria and phosphate  solvent.    The  community  in  Karang  Anyar  Village  is  very  excited  to  receive knowledge in the utilization of organic waste into liquid organic fertilizer.
Keywords: organic waste; liquid organic fertilizer; Azospirillum bacteria; phosphate solubilizing

## PENDAHULUAN
Kelurahan Karang Anyar memiliki pasar Gandus yang setiap hari beraktivitas dalam memenuhi  kebutuhan  masyarakat.    Setiap  hari  dari  pasar  tersebut  menghasilkan  sampah organik  dan  anorganik  berupa  plastik,  sisa  sayur  (bayam,  sawi,  selada  dan  lain-lain)  dan buahan (pepaya, kulit pisang dan lain-lain) yang belum termanfaatkan.
Kenyataannya,  sampah  tersebut  akan  menimbulkan  kerugian  terhadap  lingkungan (pencemaran),  dikarenakan  sampahnya  hanya  dibuang  dan  ditimbun  saja,  sehingga menganggu kebersihan  di Kelurahan Karang Anyar. Sampah ini bisa dipilah antara organik dengan  anorganik.    Sampah  organik  ini  sangat  berpotensi  untuk  dikelola  menjadi  pupuk organik  padat  dan  cair.    Sebenarnya  sampah  organik  ini  dapat  dibuat  secara  alami  lebih kurang 3 sampai 4 bulan dengan cara sampah organik tersebut ditimbun dalam tanah  atau dengan  cara  sampah  organik  tersebut  ditambah  bakteri  Azospirillum  dan  pelarut  fosfat dalam hitungan hari (± 14 hari) untuk menjadi pupuk organik padat dan cair.
Pupuk organik cair dapat dibuat dengan memanfaatkan sampah organik atau limbah rumah tangga, seperti limbah buah dan sayur. Keberadaan  sampah buah dan sayur  dapat menimbulkan  aroma  yang  kurang  sedap,  mengganggu  kebersihan  lingkungan  dan kesehatan,  oleh  karena  itu    sampah  buah-buahan  dan  sayur-sayuran  menjadi  sumber bahan baku menjadi pupuk organik cair. Pupuk organik cair tersebut kaya protein, selulose, lignin, dan lain-lain yang tidak terkandung dalam pupuk kimia (Marjenah et al ., 2018). Penelitian yang telah dilakukan sebelumnya telah membuat pupuk organik padat dan cair  dengan  bantuan  bakteri  Azospirillum  dan  pelarut  fosfat  di  Kampung  Talang  Jawa Kelurahan  Pulo  Kerto  Kota  Palembang  dengan  mengelola  pupuk  kandang  kotoran  ayam menjadi  pupuk  organik  hayati  (Marlina et  al., 2020b),  di  dusun  Talang  Ilir  Kelurahan Sukamoro Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan dengan mengelola serasah daun menjadi pupuk  organik  (Marlina et  al .,  2021a),  di  desa  Pangkalan  Gelebak  Kabupaten  Banyuasin dengan  mengelola  jerami  padi  plus  pupuk  kandang  kotoran  ayam  menjadi  pupuk  organik hayati  dan  telah  diterapkan  di  kelompok  tani  dan  telah  jelas  meningkatkan  hasil  padi 60,00%  (Marlina et  al .,  2021b)  serta  didukung  dari  hasil  penelitian  bahwa  pupuk  organik padat dan cair mampu meningkatkan produksi tanaman padi (Marlina et al ., 2014a; Marlina et  al .,  2017,  Marlina et  al .,  2018a;  Gusmiatun et  al .,  2019),  jagung  manis  (Marlina et  al ., 2019),  kedelai  (Marlina  dan  Gusmiatun,  2020a),  sawi  (Marlina et  al .,  2014b)  dan    bawang merah (Marlina et al ., 2018b).
Sebagian  masyarakat  di  Kelurahan  Karang  Anyar  ini  hanya  memanfaatkan  pupuk kandang  dan  kimia  seperti  urea,  SP-36  dan  KCl  dalam  meningkatkan  hasil  pertanian  dan belum  banyak  yang  memanfaatkan  sampah  organik  menjadi  pupuk  organik  cair. Penyuluhan  ini    bertujuan  untuk  mengajak  masyarakat  di  Kelurahan  Karang  Anyar  untuk memanfaatkan sampah organik yang dapat mencemari lingkungan  menjadi pupuk organik cair  yang  sangat  bermanfaat  dalam  mengurangi  penggunaan  pupuk  kimia  serta  dapat mengurangi pencemaran lingkungan serta dapat meningkatkan hasil tanaman.  Penyuluhan ini  diikuti  oleh  ibu-ibu  pkk,  bapak-bapak  dan  remaja  serta  anak  anak  KKN  Universitas Palembang yang ada di kelurahan.

## METODE
Metode  yang  digunakan  pada  pengabdian  ini  adalah  penyuluhan  atau  sosialisasi, demo  pembuatan  pupuk  organik    cair  serta  pendampingan.    Penyuluhan  atau  sosialisasi pada  masyarakat  di  kelurahan  Karang  Anyar  dilakukan  dengan  menjelaskan  tentang pemanfaatan sampah organik, manfaat dan cara pembuatan pupuk organik  cair.  Sampah organik  yang  telah  menjadi  pupuk  organik  cair  sangat  berguna  dalam  meningkatkan  hasil tanaman,  dikarenakan  pupuk  organik  cair  tersebut  berperanan  dalam  menyumbangkan unsur  hara  makro  NPK  dan  unsur  hara  mikro  yang  sangat  dibutuhkan  tanaman  untuk kelangsungan hidupnya
Gambar 1 .  Penyuluhan atau sosialisasi sampah organik menjadi pupuk organik cair (koleksi pribadi)
Tahap demo pembuatan pupuk organik cair yaitu 1) sampah organik sayur dan buah yang telah dicacah halus (10 kg), 100 ml gula merah, 20 ml larutan bakteri Azospirillum dan pelarut fosfat, air 10 liter, 2) bahan diatas dimasukkan dalam ember plastik, tambahkan air, gula  merah  dan  larutan  bakteri,  3)  kemudian  ember  ditutup  rapat  (karena  reaksi berlangsung  secara  anaerobik,  4)  selanjutnya  didiamkan  selama  7-14  hari,  setiap  3  hari sekali tutup ember dibuka dan diaduk, untuk mengecek tingkat kematangan, buka penutup ember  plastik  dan  cium  bau  adonan,  apabila  wangi  seperti  tape  artinya  adonan  sudah
matang,  adonan  ini  disimpan  ditempat  yang  teduh,  jangan  kena  matahari,  5)  kemudian pisahkan  antara  cairan  dengan  ampas  dengan  cara  menyaring  saringan  kain.    Ampas adonan bis amenjadi pupuk organik padat, 6) sedangkan cairan dimasukkan ke dalam botol kemudian  tutup  rapat.  Pupuk  organik  cair  siap  digunakan,  dan  apabila  dikemas  dengan baik  pupuk  organik  cair  bisa  digunakan  selama  6  bulan.  Tahap  pendampingan  dilakukan selama 14 hari dengan cara melihat proses sampai hasil  pupuk organik cair
Gambar 2 .  Pembuatan pupuk organik cair (koleksi pribadi)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan penyuluhan ini dilakukan di kelurahan Karang Anyar dan dibuka acaranya oleh  Lurah  Karang  Anyar.    Lurah  Karang  Anyar  menyambut  dengan  baik  kehadiran  tim penyuluh dan sangat mendukung sosialisasi ini.  Nara sumber menjelaskan bahwa sampah organik seperti limbah sayur dan buahan sangat berpotensi dibuat  menjadi pupuk organik cair  serta  menceritakan  secara  singkat  pembuatan  pupuk  organik  cair  yang  praktis  dan mudah dikerjakan oleh semua masyarakat.  Pupuk organik cair ini langsung disemprot atau disiramkan  pada  media  tanam  untuk  membantu  pertumbuhan  sehingga  mampu berproduksi  dan  tumbuh  dengan  baik  (Febriana et  al. ,  2018),  dengan  dosis  20  ml/l  air menghasilkan pertumbuhan dan produksi terbaik pada tanaman padi (Ariska et al ., 2019). Pembuatan  pupuk  organik  cair  ini  dapat  dipercepat  dengan  bantuan  bakteri Azospirillum dan pelarut fosfat.  Bakteri Azospirillum bekerja sangat aktif untuk mengubah senyawa  N 2 menjadi NH 4+ melalui kerja enzim nitrogenase dan bakteri pelarut fosfat dapat mengubah senyawa fosfat yang tidak tersedia menjadi senyawa fosfat tersedia bagi tanaman melalui  enzim  fosfatase  yang  ada  di  dalam  dinding  selnya  (Marlina et  al .,  2014a).    Apabila pupuk organik cair ini diberikan ke tanaman melalui daun ataupun disiram ke media tanam akan diserap oleh tanaman untuk ikut dalam proses fotosintesis dan tanaman tersebut akan menghasilkan produksi yang tinggi.
Selama  sosialisasi  masyarakat  menerima  dengan  sangat  baik  dan  banyak  bertanya perihal pembuatan pupuk organik cair.  Masyarakat berkeinginan untuk mencoba membuat pupuk  organik  cair  di  rumah,  karena  selama  ini  masyarakat  hanya  menggunakan  pupuk kimia  yang  semakin  mahal  dan  langka,  dengan  membuat  sendiri  masyarakat  dapat menghemat  pengeluaran  pembelian  pupuk  kimia  dan  dananya  bisa  dialihkan  untuk keperluan lain.
Pengaplikasian  pupuk  organik  cair  ini  selain  bisa  disemprotkan  ke  daun  juga  bisa disiramkan  ke  tanah.    Pupuk  organik  cair  yang  disiramkan  ke  tanah  dapat  meningkatkan pH  tanah,  dikarenakan  mampu  melepaskan  OH  ke  tanah  sehingga  aktivitas  ion  H + dinetralisir.   Hal  ini  sangat  berkaitan  dengan  proses  dekomposisi  asam-asam  organik  yang terkadnung  dalam  pupuk  organik  cair.    Hasil  dekomposisi  asam-asam    organik  dapat mereduksi aktivitas Al dalam tanah sehingga produksi ion H + akibat terhdrolisisnya Al akan menurun.
Menurut Febriana et al . (2018), terdapat hubungan yang sangat erat antara pH tanah dengan  C-organik,  C-organik  yang  tinggi  menunjukkan  pH  tanah  juga  tinggi.    Selain  itu dengan  pH  tanah  yang    tinggi  menyebabkan  N-total  di  dalam  tanah  juga  tinggi  (r=0,83). Sedangkan  menurut  Hardjowigeno  (2003),  pH  tanah  sangat  penting  dalam  mempengaruhi pertumbuhan  tanaman  yaitu  dapat  menentukan  mudah  tidaknya  unsur  hara  diserap  oleh tanaman, apalagi pH tanah netral yang dapat menyebabkan unsur hara mudah larut dalam air.
Carbon merupakan sumber makanan mikroorganisme tanah, sehingga keberadaan C organik dalam tanah akan memacu kegiatan mikroorganisme sehingga meningkatkan proses dekomposisi yang akan  menghasilkan  sejumlah  protein dan asam amino (NH 2+ ) atau nitrat (NO 3- )  yang  merupakan  penyumbang  terbesar  N  dalam  tanah.    Nitrat  ini  selanjutnya  akan diserap oleh tanaman dan ikut dalam proses fotosintesis, begitu juga dengan pupuk organik cair  yang  disemprotkan  ke  daun  juga  berperan  aktif  dalam  proses  fotosintesis  dan  hasil fotosintat akan meningkatkan hasil pada tanaman.

## SIMPULAN DAN SARAN
Terimakasih  kepada  Masyarakat  di  Kelurahan  Karang  Anyar  yang  sangat bersemangat  menerima  pengetahuan  dalam  pemanfaatan  sampah  organik  menjadi  pupuk organik cair.
.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  yang  sebesar-besarnya  kepada  masyarakat  Kelurahan  Karang Anyar  atas  sambutan,  dukungan  dalam  memperlancar  penyuluhan  dan  sosialisasi pembuatan pupuk organik cair serta mahasiswa KKN UNPAL Kelompok VIII Angkatan XXXII

## DAFTAR REFERENSI
Ariska,  Yusrizal,  dan  Jasmi.  (2019).  Pemanfaatan  Limbah  Sayuran  sebagai  Pupuk  Organik Cair  pada  Tanaman  Padi  ( Oryza  sativa L.) Jurnal  Pengabdian  Masyarakat:  Darma Bakti Teuku Umar 1(1). 12-18 Febriana,  M.,  Prijono,  S.,  dan  Kusumarini,  N.,  (2018).  Pemanfaatan  Pupuk  Organik  Cair untuk  Meningkatkan  Serapan  N  serta  Pertumbuhan  &  Produksi  Sawi  ( Brassica juncea L.) pada Tanah Berpasir. Jurnal Tanah & Sumberdaya Lahan. 5(2):1009-1018 Gusmiatun,  Murtado,  A.D.,  dan  Marlina,  N.    (2019a).    Organic  Fertiliztion  for  Optimizing Dryland Rice Production. Australian Journal of Crop Science 13(8).1318-1325 Hardjowigeno,  S.    (2003).  Klasifikasi  Tanah  dan  Pedogenesis.  (edisi  revisi).    Jakarta: Akademika Persindo
Marjenah, E., dan Retno P. (2018). Pemanfaatan Limbah Kulit Buah-buahan Sebagai Bahan Baku Pembuatan Pupuk Organik Cair. ULIN: Jurnal Hutan Tropis . 1(2):120-127 Marlina,  N,  Gofar,  N.,  Subakti,  A.H.P.K.,dan  Rahim,  A.M.  (2014a).  Improvement  of  Rice Growth  and  Productovity  Through  Balance  Application  of  Inorganic  Fertilizer  and Biofertilizer in Inceptisol      Soil     of     Lowland  Swamp     Area. Journal      Agrivita . 36(1).48-56
Marlina,  N.,  Rosmiah,  R.,  dan  Gofar,  N.    (2014b).    Aplikasi  Jenis  Pupuk  Organik  pada Tanaman Sawi ( Brassica juncea L.). Klorofil . 9(2). 75-79
Marlina,  N.,  Rompas,  J.P.,  Marlina,  dan  Musbik.  ( 2017).  Nutrient  Uptake  of  NPK  and Result  of  Some  Rice  Varieties  in  Tidal  Land  by  Using  Combination of  Organic  and Inorganic Fertilizer.  AIP Conf. Proc 1885-020309-1-020309-8
Marlina,  N.,  Amir,  N.,  dan  Palmasari,  B.  (2018a).  Pemanfaatan  Berbagai  Jenis  Pupuk Organik  Hayati  terhadap  Produksi  Bawang  Merah  ( Allium  ascalonicum L.)  di  Tanah Pasang Surut Tipe Luapan C asal Banyuurip. Jurnal Lahan Suboptimal . 7(1).74-79. Marlina,  N.,  Meidelima,  D.,  Asmawati,  A,  and  Aminah,  I.S.  (2018a).  Utilization  of  Different Fertilizer  onthe  Yield  of  Two  Varieties  of  Oryza  sativa  in  Tidal  Lowland  Area. Biosaintifika Journal of Biology & Biology Education . 10(3). 581-587 Marlina,  N.,  R.I.S.  Aminah,  N.  Amir  dan  Rosmiah.    (2019).    Aplikasi  Jenis  Pupuk  Organik terhadap Kadar Hara NPK dan Produksi Kedelai ( Glycine max (L.) Merril) pada Jarak Tanam yang Berneda di Lahan Pasang Surut. Jurnal Lahan Suboptimal 8(2):148-158 Marlina,  N.,  dan  Gusmiatun.  (2020a).  Ragam  Pupuk  Hayati  untuk  Meningkatkan Produktivitas Kedelai di Lahan Lebak. Jurnal Agrosaintek . 4(2).129-136 Marlina, N., Rosmiah, R., Aminah, I.S., dan Hawayanti, E. (2020b).  Penyuluhan Pembuatan Pupuk  Organik  Hayati  di  Kampung  Talang  Jawa  Kelurahan  Pulo  Kerto  Kota Palembang. Altifani Journal International Journal of Community Engagement. 1(1):36- 39
Marlina,  N.,  Zairani,  F.Y.,  Hasani,  B.,  Khodijah,  K.,  and  Vianto,  O.    (2021a).    Utilization  of Dried  Leaf  Litter  as  Organic  Fertilizer  in  Talang  Ilir,  Hamlet,  Sukamoro  Village,
Banyuasi  Regency,  South  Sumatera. Altifani  Journal  International  Journal  of Community Engagement. 1(2). 108-113
Marlina, N., Asmawati, A., Meidelima, D., Kalasari, R., Nunilahwati, H., Marlina, M., Rompas, J.P.,  Aminah,  I.S.,  and  Rosmiah,  R.    (2021b).    Application  of  Biofertilizer  on  Rice Plants  in  Pangkalan  Gelebak  Village,  Banyuasin  Regency. Altifani  Journal International Journal of Community Engagement. 2(1):18-25