## Epidemiology (CORE)
p-ISSN: 2774-9703      e-ISSN: 2774-969X Journal Homepage : http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/corejournal
Doi: 10.24252/corejournal.v%vi%i.45233
Submit (2024/01/25) ; Revised (2024/05/30); Accepted (2024/06/12) ; Available Online (2024/06/16)

## Balanced Nutrition Actions for Employees : A cross sectional study Tindakan Gizi Seimbang untuk Karyawan : studi cross sectional
Andi S. Adha 1 , Yudi Adnan *2 , Rini Jusriani 3 , Yusma I. Jayadi 4 , Muh. Kahfi 5
1,2,3,4,5 Public Health Department, Faculty of Medicine and Health Science, UIN Alauddin Makassar, Indonesia Korespondensi Email : yudi.adnan@uin-alauddin.ac.id

## Abstract
One concept of social determinants of health is the workplace. The workplace can be one of the places that can influence health outcomes and risks, function and quality of life. This research examines the prediction model for balanced nutrition actions  for employees of UIN Alauddin Makassar. This research is a quantitative research study with a cross-sectional study approach. The research population was all employees, including staff, lecturers, teaching staff and security guards at UIN Alauddin Makassar. The  research sample  was  determined  using  the  one sample  situation-about  precision  formula  with  a  minimum  sample  of  138 respondents. The total sample in this study was 195 respondents drawn using purposive sampling. This research shows that UIN Alauddin Makassar employees with good practices regarding balanced nutrition are 97.5%, which proves that the percentage of employees who know about balanced nutrition measures is almost the entirety. The results of bivariate analysis showed that the educational  variable  (p=0.046)  had  an  influence  on  the  balanced  nutrition  of  UIN  Alauddin  Makassar  employees  To  improve balanced  nutritional  behavior  among  employees of  UIN  Alauddin  Makassar,  it  is  necessary  to  implement  ongoing  educational programs on balanced nutrition, especially for those with low education levels, as well as provide easy access to healthy foods within the campus environment.
Key words: Action; Balanced nutrition; Employee

## Abstrak
Salah satu konsep determinan sosial kesehatan adalah tempat kerja. Tempat kerja dapat menjadi salah satu tempat yang dapat berpengaruh  pada  hasil  dan  risiko  kesehatan,  fungsi,  dan  kualitas  hidup.  Penelitian  ini  mengkaji  model  prediksi  tindakan  gizi seimbang pada pegawai UIN Alauddin Makassar. Penelitian ini merupakan penelitian studi kuantitatif dengan pendekatan cross- sectional study. Populasi penelitian adalah seluruh pegawai, termasuk staf, dosen, tanaga pendidik, dan satpam di UIN Alauddin Makassar. Sampel penelitian ditentukan dengan formula one sample situation-about presisi dengan minimum sampel sebanyak 138 responden. Total sampel dalam penelitian ini sebanyak 195 responden yang ditarik secara purposive sampling. Penelitian ini menunjukkan  bahwa  Pegawai  UIN  Alauddin  Makassar  dengan  praktik  yang  baik  terhadap  gizi seimbang  adalah  97,5%,  yang membuktikan  bahwa  persentasi  pegawai  yang  mengetahui  tindakan  gizi  seimbang  hampir  secara  keseluruhan.  Hasil  analisis bivariat  menunjukkan  bahwa  variabel  pendidikan  (p=0,046)  memiliki  pengaruh  terhadap  tindakan  gizi  seimbang  pegawai  UIN Alauddin Makassar. Guna meningkatkan perilaku gizi seimbang pada pegawai UIN Alauddin Makassar, perlu diadakan program edukasi berkelanjutan tentang gizi seimbang bagi pegawai, terutama yang berpendidikan rendah, serta penyediaan akses mudah terhadap makanan sehat di lingkungan kampus.
Kata Kunci: Tindakan; Gizi Seimbang; Pegawai

## Pendahuluan
Salah  satu  konsep  determinan  sosial kesehatan  adalah  tempat  kerja.  Tempat  kerja dapat  menjadi  salah  satu  tempat  yang  dapat berpengaruh  pada  hasil  dan  risiko  kesehatan, fungsi,  dan  kualitas  hidup.  Status  kesehatan pekerja  sangat  penting  untuk  dipertahankan untuk  pencapaian  produktivitas  kerja  dan  akan berdampak pada output per kapita  (Rachmah et al. ,  2021).  Hal  ini  diperkuat  oleh  WHO  yang menggambarkan tempat kerja sebagai lingkungan  prioritas  untuk  mempengaruhi perilaku  diet  mengingat  bahwa  individu  dapat menghabiskan  hingga  dua  pertiga  dari  jam bangun  mereka  di  tempat  kerja  (WHO,  2020). Kirsten  melaporkan  bahwa  status  kesehatan dapat  secara  langsung  berdampak  pada produktivitas  pekerja  yang  dapat  diukur  dengan menggunakan  output  per  jam  kerja,  output  per jam  kerja  berbayar,  output  per  pekerja,  dan output pekerja (Kirsten, 2022).
Status  kesehatan  yang  baik  tidak  hanya berdampak pada individu tetapi juga bagi tempat kerja  itu  sendiri.  Salah  satu  strategi  yang  dapat digunakan  untuk  meningkatkan  produktivitas pekerja  adalah  dengan  memperhatikan  status gizi  dan  asupan  gizi  pekerja  (Aune et  al. ,  2017;
Rachmah  and  Utari,  2019).  Dilaporkan  bahwa pola  makan  pada  pekerja  dan  karyawan biasanya  dipengaruhi  oleh  akses  makanan  di tempat kerja. Apalagi bagi pekerja atau karyawan
yang  tidak  bisa  menyediakan  makan  siangnya sendiri  dalam  bentuk  bekal.  Sehingga,  sangat rentan  untuk  membeli  makanan  siap  saji  yang disediakan  atau  dijual  di  sekitar  kantor.  Belum lagi  faktor  beban  kerja  yang  dimiliki  oleh  setiap pekerja atau karyawan.
Pada  pekerja  kantoran,  dengan  mayoritas pekerjaan  dilakukan  di  depan  leptop.  Peluang untuk  melakukan  aktifitas  fisik  di  hari  kerja sangat  minim.  Rachma  dan  Utari  (2019) melaporkan bahwa tenaga kerja pengajar rentan mengalami  sindrom  metabolic  dengan  asupan energi >60%/hari, intake kolesterol >200 mg/hari, dan  asupan  sayur  yang  rendah  yaitu  <4  kali dalam seminggu (Rachmah and Utari, 2019).
Pada  tahun  2018  dilaporkan  bahwa penyakit  tidak  menular  tertinggi  pada  usia produktif  adalah  hipertensi,  diikuti  oleh  stroke, penyakit sendi, kanker, dan diabetes. Selain  itu, 35,4% orang dewasa usia reproduksi mengalami kelebihan  berat  badan/obesitas  (Kemenkes-RI, 2018).  Kegemukan/obesitas  ditemukan  menjadi faktor  dominan  sindrom  metabolik  yang didefinisikan  sebagai  gangguan  metabolisme termasuk  hipertensi,  diabetes  tipe  2,  obesitas sentral,  kadar  trigliserida  tinggi  dan  kadar kolesterol  HDL  rendah  (Rachmah  and  Utari, 2019).  American  College  of  Occupational  and Environmental  Medicine  (ACOEM)  menjelaskan bahwa  tenaga  kerja  mendukung  fondasi
keuangan  sistem  perawatan  kesehatan  dan mendorong  perekonomian  negara.  Dengan demikian, membangun strategi berbasis pencegahan untuk meningkatkan kesehatan dan produktivitas  pekerja  adalah  investasi  penting (Rachmah et al. , 2021).
Bagi  pekerja  yang  khususnya  bergerak dalam  bidang  Pendidikan  tentunya  juga memegang peranan penting dalam pembentukan generasi  penerus  bangsa.  Universitas  Islam Negeri  (UIN)  Alauddin  Makassar  merupakan salah satu institusi yang memberikan pelayanan dalam bentuk Tri Dharma Perguruan Tinggi, yaitu pengajaran,  penelitian,  dan  pengabdian  kepada masyarakat. Status gizi dan asupan zat gizi para pekerja  (termasuk  pegawai,  dosen,  dan  tenaga pendidik)  tentu  akan  memberi  dampak  yang besar  dalam  proses  kerja  sehari-harinya.  Pola durasi  kerja  selama  8  jam  mengharuskan  para pekerja  melewatkan  makan  siang  siangnya  di kantor  atau  di  sekitarnya.  Hal  ini  mendorong terpengaruhinya  status  gizi  dan  asupan  zat  gizi oleh  pekerja  (Jones,  Molitor  and  Reif,  2019; Marshall, 2020; Fadnes et al. , 2022).
Pola makan di tempat kerja dapat menjadi pola yang berkelanjutan yang dapat memberikan dampak  terhadap  kesehatan  yang  substansial pada  berbagai  usia.  Afshin  melaporkan  bahwa intervensi gizi di tempat kerja memiliki efek positif tertinggi  pada  perilaku  kesehatan  dan memaparkan  bahwa  pedoman  intervensi  gizi  di tempat  kerja  termasuk  penggunaan  makanan seimbang  (produk  susu  rendah  lemak,  rendah lemak jenuh dan menghindari lemak trans, lebih banyak  buah  dan  sayuran,  biji-bijian,  makanan laut,  daging  tanpa  lemak  dan  unggas,  serta alternatif  garam  merujuk  pada  faktor  risiko kardiovaskular penyakit (Afshin et al. , 2019).
Program  pendidikan  gizi  di  tempat  kerja mampu meningkatkan efisiensi kerja, menurunkan  tingkat  absensi  dan  biaya kesehatan  karyawan.  Implikasi  lebih  lanjut terhadap  munculnya  intervensi  kesehatan  dan gizi di tempat kerja (Reif et al. , 2020; Richemond et  al. ,  2020).  Dalam  menjalankan  peran memberikan  pelayanan  Pendidikan  bagi mahasiswa secara khusus, dan masyarakat pada umumnya,  maka  asupan  gizi  bagi  civitas akademika menjadi sangat penting untuk dikaji.

## Metode
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  studi kuantitatif  dengan  pendekatan  cross-sectional study.  Penelitian  ini  mengkaji  hubungan  antar faktor risiko tindakan gizi seimbang dan efeknya pada  satu  waktu.  dilakukan  di  lingkup  UIN
Alauddin  Makassar,  Kabupaten  Gowa,  Provinsi Sulawesi  Selatan,  Indonesia  pada  bulan September  2022.    Populasi  penelitian  adalah seluruh  pegawai,  termasuk  staf,  dosen,  tanaga pendidik, dan satpam di UIN Alauddin Makassar.
Sampel  penelitian  ditentukan  dengan formula one  sample  situation-about  presisi dengan minimum sampel sebanyak 138 responden. Total sampel  dalam  penelitian  ini  sebanyak  195 responden  yang  ditarik  secara  purposive sampling.  Pertimbangan  yang  ditentukan  oleh peneliti  adalah  pegawai  UIN Alauddin  Makassar yang  datang  berkantor  pada  saat  pengumpulan data dilakukan dan bersedia untuk berpartisipasi
dalam penelitian ini. Variabel bebas penelitian ini adalah  pengetahuan  dan  sikap  terkait  gizi seimbang.  Variabel  terkaitnya  adalah  tindakan gizi  seimbang.  Variabel  demografi  menjadi variabel  pembaur  potensial.  Analisis  univariat menggunakan  analisis  frekuensi  berdasarkan variable-variabel  penelitian.  Analisis  bivariat dilakukan  menggunakan  chi-kuadrat  dengan tingkat kepercayaan 95%.

## Hasil
Tabel 1.  Proporsi Determinan Tindakan Gizi Seimbang Pegawai UIN Alauddin Makassar Karakteristik Frekuensi (N=200) Persen (100%) Jenis Kepegawaian Dosen 88 44 Tenaga Kependidikan 112 56 Usia (Tahun) 18-40 130 65 41-60 70 35 Jenis Kelamin Laki-Laki 86 43 Perempuan 114 57 Pendidikan SMA 12 6 Penguruan Tinggi 188 94 Riwayat Penyakit Ada 89 44,5 Tidak Ada 111 55,5 IMT Tidak diketahui 40 20 Kurang ideal 96 48 ideal 64 32 Pengetahuan Kurang 52 26 Baik 148 74 Sikap Kurang 1 0,5 Baik 199 99,5 Tindakan Kurang 5 2,5 Baik 195 97,5
Tabel 2.  Tabel Silang Variabel Determinan Tindakan Gizi Seimbang Pegawai UIN Alauddin Makassar
Variabel Tindakan P-value OR CI 95% Kurang Baik n =5 % n =195 % Lower Upper Jenis Kepegawaian Dosen 2 2,3 86 97,7 0,375 0,295 0,020 4,387 Tenaga Kependidikan 3 2,7 109 97,3 Usia 18-40 tahun 3 2,3 127 97,7 0,318 0,206 0,009 4,576 41-60 tahun 2 2,9 68 97,1 Jenis Kelamin Laki-Laki 3 3,5 83 96,5 0,752 1,461 0,139 15,352 Perempuan 2 1,8 112 98,2 Pendidikan SMA 2 16,7 10 83,3 0,046 0,017 000 0,927 Perguruan Tinggi 3 1,6 185 98,4 Riwayat Penyakit Ada 2 2,2 87 97,8 0,374 2,494 0,332 18,715 Tidak Ada 3 2,7 108 97,3 IMT Tidak diketahui 1 2,5 39 97,5 0,750 1,695 0,066 43,598 Tidak Ideal 3 3,1 93 96,9 Ideal 1 1,6 63 98,4 Pengetahuan Kurang 3 5,8 49 94,2 0,278 0,288 0,031 2,726 Baik 2 1,4 146 98,6
Berdasarkan  tabel  1  memperlihatkan bahwa  sampel  berjumlah  200  orang  yang produktif.  Sebahagian  besar  berjenis  kelamin perempuan  (57%),  berprofesi  sebagai  tenaga kependidikan  seperti  staf  administrasi,  laboran, pengemudi  dan  satpam  (44%),  berusia  18-40 tahun  (65%),  berpendidikan  tinggi  (94%),  tidak memiliki  riwayat  penyakit  yang  diderita  (55,5%) serta  memiliki  berat  badan  kurang  ideal  (48%). Berdasarkan  informasi  gizi  seimbang,  sebagian besar  responden  berpengetahuan  baik  (74%), ber  sikap  baik  (99,5%),  dan  dengan  tindakan yang baik (97,5%).
Berdasarkan  tabel  2  Menunjukkan  bahwa tindakan  gizi  seimbang  yang  baik  didominasi oleh responden yang berusia 18-40 tahun (97.7), perempuan  (98.2%)  dan  jenjang  pendidikan terakhirnya  adalah  sarjana  (98.4).  Hasil  uji  Chi square  variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat, menunjukkan  nilai  p-value  untuk  variabel  Jenis Kepegawaian  (p=0,375),  Usia  (p=0,318),  Jenis Kelamin  (p=0,752),  Riwayat  Penyakit  (p=0,374), IMT  (p=0,750),  Pengetahuan  (p=0,278)  dan Sikap  (p=1,000)  lebih  besar  dari  alpha=0,05. Artinya  bahwa  variabel  tersebut  tidak  memiliki pengaruh  terhadap  tindakan  gizi  seimbang
pegawai UIN Alauddin Makassar. Sedangkan, p- value dari hasil uji chi square variabel pendidikan (p=0,046)  lebih  kecil  dari  alpha=0,05.  Artinya
bahwa  variabel  pendidikan  memiliki  pengaruh terhadap  tindakan  gizi  seimbang  pegawai  UIN Alauddin Makassar.

## Pembahasan

## Tindakan Gizi Seimbang
Tindakan  gizi  seimbang  adalah  perilaku yang  mencakup  empat  pilar  gizi  seimbang diantaranta mengonsumsi aneka ragam pangan, membiasakan  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat, melakukan  aktivitas  fisik,  memantau  BB  secara teratur  untuk  mempertahankan  BB  normal. Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  ditemukan bahwa  hampir  seluruh  pegawai  UIN  Alauddin Makassar  (97,5%)  memiliki  praktik  yang  baik terkait  tindakan  gizi  seimbang.  Sebagaimana penelitian  Jayadi,et.al,  2021  yang  menemukan bahwa tindakan gizi seimbang lebih banyak pada praktik  yang  baik  57,6%  dibandingkan  praktik yang  kurang  (Indah  et  al.,  2021).  Hal  ini mengindikasikan  kesadaran  dan  pengetahuan yang  baik  di  kalangan  pegawai  mengenai pentingnya  gizi  seimbang.  Namun  demikian, perlu  dilakukan  eksplorasi  lebih  lanjut  untuk memahami  kontribusi  dari  setiap  variabel  yang diteliti terhadap tindakan gizi seimbang.
Pemenuhan  kecukupan  gizi  pekerja selama  bekerja  merupakan  salah  satu  bentuk penerapan  syarat  keselamatan,  dan  kesehatan kerja  sebagai  bagian  dari  upaya  meningkatkan derajat kesehatan pekerja. Gizi merupakan salah
satu aspek kesehatan kerja yang memiliki peran penting  dalam  peningkatan  produktivitas  kerja. Hal  ini  perlu  menjadi  perhatian  semua  pihak, terutama pengelola tempat kerja mengingat para pekerja umumnya menghabiskan waktu sekitar 8 jam  setiap  harinya  di  tempat  kerja.  Rendahnya produktivitas  kerja  dianggap  akibat  kurangnya motivasi  kerja,  tanpa  menyadari  faktor  lainnya seperti  gizi  pekerja.  Perbaikan  dan  peningkatan gizi  mempunyai  makna  yang  sangat  penting dalam upaya mencegah morbiditas, menurunkan angka  absensi  serta  meningkatkan  produktivitas kerja (Ratnawati, 2011).
Indeks  Massa  Tubuh  (IMT)  merupakan salah  satu  indikator  penting  terkait  status  gizi seseorang. Dalam penelitian ini, diketahui bahwa hampir  separuh  responden  (48%)  memiliki  IMT yang  kurang  ideal.  Kondisi  ini  dapat memengaruhi  kesehatan  dan  produktivitas pegawai  dalam  bekerja.  Meskipun  variabel  IMT tidak  menunjukkan  hubungan  signifikan  dengan tindakan  gizi  seimbang,  namun  perlu  dilakukan upaya  untuk  meningkatkan  kesadaran  pegawai akan  pentingnya  menjaga  IMT  dalam  kategori ideal melalui pola makan dan aktivitas fisik yang seimbang.

## Model Prediksi pada Tindakan Gizi seimbang
Model  yang  dirumuskan  menetapkan bahwa jika semua prediktor adalah  "Ya = 1," itu bisa  memprediksi  83  %,  yang  berarti  bahwa variabel  prediktor  memiliki  nilai  kontribusi  yang tinggi  dalam  memprediksi  hasil,  yaitu  tindakan gizi  seimbang.  Pendidikan  rata-rata  responden adalah  perguruan  tinggi  yaitu  sekitar  94%, sedangkan SMA hanya 6%, lebih banyak tenaga kependidikan 56% dibandingkan dosen 44%. Hal ini  sebagaimana  studi  Agustin,  2018  terkait pengetahuan,  sikap  dan  perilaku  gizi  seimbang terhadap  status  gizi  lebih  pada  pegawai  Rumah Sakit  yang  menunjukkan  Pendidikan  tinggi  lebih banyak  (64%)  dibandingkan  Pendidikan  rendah (14%) (Agustin et al., 2018).
Tingkat  Pendidikan  berpengaruh  positif terhadap perilaku masyarakat. Terdapat pengaruh  yang  signifikan  yang  kuat  antara Pendidikan  dengan  perilaku  masyarakat. Koefisien  determinasi  (R)  Pendidikan  (X) terhadap perilaku masyarakat (Y) sebesar 0,445 (  R  kuadrat)  x  100%=  44,5%.  Artinya  variansi perilaku  ditentukan  oleh  variansi  Pendidikan sebesar 44,5% melalui model regresi yang telah diuji  keberartiannya  yaitu  Y=33,839+2370X, bukan  melalui  model  lain.  Meningkatnya pendidikan masyarakat akan mampu menambah pengetahuan,  meningkatnya  pengetahuan  dapat
memperbaiki  perilaku  masyarakat  (Sartohadi  & Sudharta, 2014).
Model  multivariat  akhir,  tidak  termasuk jenis Kepegawaian, usia, jenis Kelamin, Riwayat Penyakit,  IMT,  Pengetahuan  gizi  seimbang  dan Sikap gizi seimbang.

## Faktor yang berhubungan dengan Tindakan gizi seimbang
Variabel  pendidikan  (p=0,046)  memiliki pengaruh  terhadap  tindakan  gizi  seimbang pegawai  UIN  Alauddin  Makassar.  Tingkat pendidikan turut berpengaruh pada pengetahuan seseorang,            pengetahuan  kesehatan    akan berpengaruh  pada  perilaku sebagai        hasil jangka  menengah  (intermediet  impact)  dari Pendidikan,    selanjutnya    perilaku  Kesehatan akan  berpengaruh  pada        meningkatnya indicator  kesehatan  masyarakat  sebagai keluaran  dari  pendidikan  Kesehatan,  meski dmeikian  pada  penelitian  ini  tingkat  Pendidikan yang  dimaksud  spesifik  ke  level  tinggi  maupun rendah secara umum  Terdapat  hubungan yang bermakna  antara  tingkat  pendidikan  dengan Tindakan pencegahan   DBD  (p=0,008) di   Desa Kemiri.      Hal  tersebut      menunjukkan      adanya pengaruhintelejensia      atau      taraf      pendidikan yang  tinggi        terhadap        kesadaran masyarakat  untuk  mencegah  DBD  (Putri  & Naftassa, 2018).
Studi  lain  juga  menunjukkan  hubungan antara  tingkat  pendidikan  dengan  perilaku pencegahan  penyakit  pneumonia  dengan  nilai p=0.012  (p<0,05),  semakin  tinggi  tingkat pendidikan  akan  semakin  tinggi  tingkat pengetahuan  dan  semakin  baik  pula  perilaku pencegahan  penyakit  pneumonia.  pemeriksaan kesehatan  rutin,  serta  meningkatkan  keinginan untuk melakukannya. Pendidikan mempengaruhi ibu  dengan  membuka  wawasan,  mengingatkan pentingnya  kesehatan,  dan  motivasi  untuk berperilaku  pencegahan  lebih  baik  (Utama, 2015).
Semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang, maka dapat membuat orang tersebut menjadi  lebih  mudah  mengerti  tentang  sesuatu sehingga  pengetahuannya  lebih  tinggi  dan  hal tersebut data mempengaruhi perilaku pencegahan penyakit, hai ini sebagaimana studi yang  dilakukan  oleh    Gannika  dan  Embiring, 2020 . Hasil uji menunjukkan nilai p=0,000 < 0.05 yang  artinya  ada  hubungan  antara  tingkat pendidikan dengan perilaku pencegahan COVID- 19  pada  masyarakat  Sulawesi  Utara.  Semakin tinggi  tingkat  pendidikan  seseorang,  maka semakin baik pula perilaku pencegahan COVID- 19  (Gannika  &  Sembiring,  2020).  Berbeda dengan  hasil  penelitian  di  Kecamatan Tamalanrea Kota Makassar, yang menunjukkan  tidak ada hubungan antara tingkat pendidikan  dengan  perilaku  hidup  bersih  dan
sehat  dengan  nilai  p=  0,075  dan  ada  hubungan antara  pengetahuan  dengan  perilaku  hidup bersih dan sehat dengan nilai p= 0,007 (Meik et al., 2018).
Pada kerangka pikir yang dikeluarkan oleh Unicef,  1990  dimodifikasi  oleh  Ruel,2008  dan World Bank, 2011, penyebab masalah gizi terdiri dari penyebab langsung, tidak langsung dan akar masalah.  Tingkat  Pendidikan  termasuk  dalam akar  masalah  penyebab  masalah  gizi  yang berkaitan dengan sumber daya. Oleh karena itu, tingkat  Pendidikan  berperan  sangat  penting mempengaruhi  status  gizi  masyarakat.  Gerakan nasional  sadar  gizi  tidak  hanya  dilakukan  oleh petugas  gizi,  tapi  juga  membutuhkan  lintas sector,  lintas  program  dan  legislatif  (Nils  Aria Zulfanto & Mochamad Rachmat, 2017).
Selain  itu,  meskipun  sebagian  besar responden memiliki pengetahuan dan sikap baik terkait  gizi  seimbang,  namun  variabel-variabel tersebut tidak menunjukkan hubungan signifikan dengan  tindakan  gizi  seimbang.  Hal  ini mengindikasikan  adanya  faktor-faktor  lain  yang lebih  berpengaruh  dalam  menentukan  tindakan gizi  seimbang  di  kalangan  pegawai.  Salah  satu faktor  yang  ditemukan  signifikan  adalah  tingkat pendidikan,  di  mana  responden  dengan pendidikan  tinggi  cenderung  lebih  baik  dalam menerapkan  tindakan  gizi  seimbang.  Oleh karena  itu,  disarankan  untuk  memberikan perhatian  khusus  pada  pegawai  dengan  tingkat
pendidikan lebih rendah melalui program edukasi dan intervensi yang tepat.
Secara keseluruhan, penelitian ini memberikan  wawasan  berharga  tentang  faktor- faktor  yang  berkontribusi  terhadap  tindakan  gizi seimbang  di  lingkungan  kerja.  Dengan mengidentifikasi variabel-variabel yang
signifikan,  dapat  dirumuskan  strategi  yang  lebih efektif  untuk  meningkatkan  kesadaran  dan praktik  gizi  seimbang  di  kalangan  pegawai.  Hal ini  tidak  hanya  bermanfaat  bagi  kesehatan individu pegawai, tetapi juga dapat meningkatkan produktivitas  dan  kinerja  organisasi  secara keseluruhan.

## Simpulan
Pegawai  UIN  Alauddin  Makassar  dengan praktik yang baik terhadap gizi seimbang adalah 97,5%,  yang  membuktikan  bahwa  persentasi pegawai  yang  mengetahui  tindakan  gizi seimbang  hampir  secara  keseluruhan.  Model yang dirumuskan menetapkan bahwa jika semua prediktor  adalah  "Ya  =  1,"  itu  bisa  memprediksi 83  %,  yang  berarti  bahwa  variabel  prediktor memiliki  nilai  kontribusi  yang  tinggi  dalam memprediksi hasil, yaitu tindakan gizi seimbang. Variabel pendidikan (p=0,046) memiliki pengaruh terhadap  tindakan  gizi  seimbang  pegawai  UIN
Alauddin  Makassar.    Untuk  mengatasi  masalah terkait perilaku gizi seimbang pada pegawai UIN Alauddin Makassar, disarankan untuk mengadakan  program  edukasi  berkelanjutan tentang  gizi  seimbang,  terutama  bagi  pegawai dengan  tingkat  pendidikan  rendah,  serta menyediakan  akses  yang  mudah  terhadap makanan  sehat  dan  bergizi  di  lingkungan kampus  agar  pegawai  lebih  terdorong  untuk mengonsumsi  makanan  yang  baik  bagi kesehatan

## Konflik kepentingan
Penulis  mengkonfirmasi  bahwa  semua teks,  gambar,  dan  tabel  dalam  karya  naskah yang  dikirimkan  adalah  karya  asli  yang  dibuat
oleh  penulis  dan  bebas  dari  konflik  kepentingan baik secara profesional, keuangan, atau pribadi.

## Daftar Pustaka
Afshin, A. et al. (2019) ‘Health effects of dietary risks  in  195  countries,  1990–2017:  a systematic  analysis  for  the  Global Burden  of  Disease  Study  2017’, The Lancet ,  393(10184),  pp.  1958–1972.
doi:10.1016/S0140-6736(19)30041-8.
Almatsier,  S.  (2001) Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi .
Jakarta: Gramedia Pustaka.
Astika,  T.  and  Permatasari,  E.  (2017)
‘Peningkatan Pengetahuan dan
Perilaku  Gizi  Seimbang’,  11(2),  pp.
114–120.
Aune, D. et al. (2017) ‘Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total  cancer  and  all-cause  mortality-A systematic  review  and  dose-response meta-analysis  of  prospective  studies’, International  Journal  of  Epidemiology ,
46(3), pp. 1029–1056.
doi:10.1093/ije/dyw319.
Agustin,  F.,  Fayasari,  A.,  &  Dewi,  G.  K.  (2018). Pengetahuan, Sikap, Dan Perilaku Gizi Seimbang  Terhadap  Status  Gizi  Lebih Pada  Pegawai  Rumah  Sakit  Penyakit Infeksi  Sulianti  Saroso  Jakarta  Utara. Ilmu  Gizi  Indonesia , 1 (2),  93–103. Https://Doi.Org/10.35842/Ilgi.V1i2.19
Fadnes,  L.T. et  al. (2022)  ‘Erratum:  Estimating impact  of  food  choices  on  life expectancy:  A  modeling  study  (PLoS Med  (2022)  19:2  (e1003889)  DOI: 10.1371/journal.pmed.1003889)’, PLoS Medicine , 19(3). doi:10.1371/JOURNAL.PMED.100396.
Fitri  Arinda,  D. et  al. (2021)  ‘Physical  Activities, Health  and  Nutritional  Behaviors  in New  Normal  Period  for  Employees  in Indonesia’, JAKAGI:  Jurnal  Pangan Kesehatan  dan  Gizi ,  1(2),  pp.  9–19. Available at: http://journal.binawan.ac.id/JAKAGI.
Gannika,  L.,  &  Sembiring,  E.  E.  (2020).
Hubungan  Tingkat  Pendidikan  Dengan Perilaku  Pencegahan  Coronavirus Disease (COVID-19) Pada Masyarakat
Sulawesi Utara. NERS Jurnal Keperawatan , 16 (2), 83–89.
Https://Doi.Org/10.25077/Njk.16.2.83-
89.2020
Indah, Y., Ansyar, D. I., Ibrahim, I. A., Suyuti, S., Hartini,  D.  A.,  &  Dewi,  N.  U.  (2021). Prediction Model Of Balanced Nutrition Practices Among University Students In The COVID-19 Outbreak. Open Access Macedonian  Journal  Of  Medical
Sciences , 9 (E), 1155–1160.
Https://Doi.Org/10.3889/Oamjms.2021.
7230
Jones,  D.,  Molitor,  D.  and  Reif,  J.  (2019)  ‘What do  Workplace  Wellness  Programs  do? Evidence  from  the  Illinois  Workplace Wellness  Study*’, The  Quarterly Journal  of  Economics ,  134(4),  pp. 1747–1791. Available at: https://doi.org/10.1093/qje/qjz023.
Kemenkes-RI  (2018) Hasil  Utama  Riskesdas 2018 . Jakarta.
Kemenkes  (no  date)  ‘Peraturan  Menteri Kesehatan  Republik  Indonesia  Nomro 41 Tahun 2014’, (c), pp. 1–96.
Kirsten,  W.  (2022)  ‘The  Evolution  from Occupational  Health  to  Healthy Workplaces’, American  Journal  of
Lifestyle Medicine , p. 15598276221113508. doi:10.1177/15598276221113509
Marshall, C. (2020) ‘Analysis of a comprehensive wellness  program’s  impact  on  job satisfaction in the workplace’, International  Hospitality  Review ,  34(2), pp. 221–241. Available at: https://doi.org/10.1108/IHR-05-2020-
0014.
Meik,  M.,  Suhartatik,  S.,  &  Dode,  H.  S.  (2018).
Hubungan  Tingkat  Pendidikan  Dan Pengetahuan Kepala Keluarga
Terhadap  Perilaku  Hidup  Bersih  Dan Sehat  Di  Lingkungan  Rt  001  Rw  016 Kelurahan  Tamalanrea  Kecamatan Tamalarea  Kota  Makassar. Jurnal Ilmiah  Kesehatan  Diagnosis , 12 (6),
645–649.
Nils  Aria  Zulfanto,  &  Mochamad  Rachmat.
(2017). Surveilans Gizi .
Http://Bppsdmk.Kemkes.Go.Id/Pusdiks dmk/Wp-
Content/Uploads/2017/11/survailans- gizi-final-sc.Pdf
Ngozi  M.  Eze  dkk  (2017)  ‘Awareness  of  food nutritive  value  and  eating  practices among  Nigerian  bank  workers’, Medicine [Preprint]. doi:10.1097.
Notoatmodjo, S. (2013) Pendidikan dan Perilaku Kesehatan . Jakarta EGC.
Putri,  R.,  &  Naftassa,  Z.  (2018).  Hubungan Tingkat  Pendidikan  Dan  Pengetahuan Masyarakat Dengan Perilaku Pencegahan Demam Berdarah Dengue Di  Desa  Kemiri,Kecamatan  Jayakerta, Karawang  Tahun  2016. MAGNA MEDICA:  Berkala  Ilmiah  Kedokteran Dan Kesehatan , 1 (4), 1.
Https://Doi.Org/10.26714/Magnamed.1. 4.2017.1-7
Puspita setiyani Dina (2014) ‘Perilaku Konsumsi Makanan  berserat  karyawan  Pt. Pertamina  (Persero)  Unit  pengolahan IV cilacap’, p. 634
Rachmah,  Q. et  al. (2021)  ‘The  effectiveness  of nutrition  and  health  intervention  in workplace  setting:  a    systematic review.’, Journal  of  public  health research , 11(1). Available at: https://doi.org/10.4081/jphr.2021.2312.
Rachmah,  Q.  and  Utari,  D.M.  (2019)  ‘Dominant Factors of Metabolic Syndrome among a  Sample  of  School  Teachers  in Jakarta,  Indonesia’, Indian  Journal  of Public Health Research & Development , Dominant F.
Rachmah,  Q. et  al. (2021)  ‘The  effectiveness  of nutrition  and  health  intervention  in workplace  setting:  a    systematic review.’, Journal  of  public  health research ,
11(1). doi:10.4081/jphr.2021.2312.
Rachmah,  Q.  and  Utari,  D.M.  (2019)  ‘Dominant
Factors of Metabolic Syndrome among a  Sample  of  School  Teachers  in Jakarta,  Indonesia’, Indian  Journal  of Public Health Research &
Development , Dominant F.
Reif,  J. et  al. (2020)  ‘Effects  of  a  Workplace Wellness  Program  on  Employee Health,  Health  Beliefs,  and  Medical Use:  A  Randomized  Clinical  Trial’, JAMA  Internal  Medicine ,  180(7),  pp. 952–960. doi:10.1001/Jamainternmed.2020.1321
Richemond,  D.J. et  al. (2020)  ‘The  Impact  of Wellness  Programs  on  Employee  Job Satisfaction in Colleges and Universities’, Open Journal of Business and  Management ,  8(2),  pp.  569–599. doi:10.4236/OJBM.2020.82035.
Setyandari Renny (2017) ‘Hubungan asupan zat gizi  dan  aktivitas  fisik  dengan  status gizi  dan  kadar  hemoglobin  pada pekerja perempuan.’, 6.
Sartohadi,  J.,  &  Sudharta,  D.  (2014). Kajian Pengaruh Tingkat Pendidikan Terhadap  Perilaku  Masyarakat  Dalam Pengelolaan Lahan Rawan Longsorlahan Di Kecamatan Pekuncen
Kabupaten Banyumas . 8.
Utama,  C.  (2015). Jurnal  Keperawatan  Dan Kesehatan Masyarakat . 1 (4), 20.
WHO  (2020) Statement  on  the  second  meeting of  the  International  Health  Regulations (2005) Emergency Committee regarding  the  outbreak  of  novel coronavirus (2019-nCoV).
Wiradharma,  G. et  al. (2020)  ‘Peningkatan Pengetahuan  ibu  mengenai  Gizi Seimbang  dalam  Pemenuhan  Gizi Keluarga’, Dinamisia : Jurnal Pengabdian  Kepada  Masyarakat ,  4(3), pp.
391–397. doi:10.31849/dinamisia.v4i3.4378.
Yustika, R. (2022) ‘Hubungan Pengetahuan  dan sikap  dengan  perilaku  gizi  seimbang pada  mahasiswa  fakultas  kesehatan
masyrakat  universitas  hasanuddin  di masa  pandemi  covid-19’, Material Safety  Data  Sheet ,  33(1),  pp.  1–12.