## Jurnal “Gema Kampus” Ilmu Administrasi Edisi Vol. XI April 2016

## ANALISIS POTENSI PASAR IKAN KERAPU DI PULAU BONETAMBU KECAMATAN UJUNG TANAH KELURAHAN BARRANG CADDI KOTA MAKASSAR

## Analysis Market Potential Of Grouper In Bonetambu Island Ujung Tanah Subdistrict Barrang Caddi Village Makassar City

## Karina Arfany Arfah, Tenaga Pengajar Pada IISIP Yapis Biak(Papua)

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  Berapa  Besar  Potensi  Pasar  dan  Ikan Kerapu  Di  Pulau  Bonetambu  Kecamatan  Ujung  Tanah  Kelurahan  Barrang  Caddi  Kota Makassar. Penelitian ini dilaksanakan di Pulau Bonetambu.Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja  dan waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Januari sampai Februari 2012. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Data primer tersebut diperoleh dari hasil observasi dan wawancara dengan responden sedangkan data sekunder diperoleh dari kantor kelurahan  Barrang  Caddi.  Metode  pengumpulan  sampel  dilakukan  secara  berkelompok dengan jumlah sampel sebanyak 17 orang nelayan, 5 orang pedagang pengumpul dan 23 orang konsumen rumah tangga. Sehingga total sampel keseluruhan adalah 45 orang. Hasil penelitian ini  menunjukkan  bahwa  berdasarkan  permintaan  konsumen,  pedagang  pengumpul  dan eksportir  ikan  kerapu  memiliki  potensi  pasar  yang  besar.  Dari  tiga  komoditas  ikan  kerapu (Sunu,  Lumpur  dan  Macan)  ukuran  >  1  kg  yang  memiliki  potensi  pasar  yang  besar.  Untuk kerapu  hidup  yang  memiliki  potensi  pasar    terbesar  adalah  kerapu  sunu  (Plectopormus leopardus)  sedangkan  kerapu  mati  yang  memiliki  potensi  pasar  yang  besar  adalah  kerapu lumpur (Epinephelus coloides).
Kata kunci: Potensi pasar, Ikan kerapu Sunu, Lumpur dan Macan.

## Pendahuluan
Indonesia  adalah  negara  kepulauan terbesar  didunia  karena  memiliki  luas  laut dan  jumlah  pulauyang  besar.  Panjang  garis pantai  Indonesia  mencapai  104.000  km dengan luas wilayah laut mendominasi total luas territorial Indonesia sebesar 7,7 juta km 2 . Potensi  tersebut  menempatkan  Indonesia sebagai  negara  yang  dikaruniai  sumberdaya kelautan
yang besar termasuk
kekayaankeanekaragaman  hayati  dan  non hayati  kelautan  terbesar  (Badan  Koordinasi Survei dan Pemetaan Nasional, 2006).
Potensi perikanan tangkap di Sulawesi Selatan  dimana  usaha  perikanan  tangkap  di Sulawesi  Selatan  dilaksanakan  di  laut  dan perairan  umum.  Pada  usaha  perikanan tangkap di laut komoditi hasil tangkapannya
yaitu  kerapu  yang  sangat  menonjol  dan bernilai  ekonomis  tinggi.  Ikan  kerapu merupakan  salah  satu  jenis  perikanan  laut domersal yang populer di pasaran internasional  dengan  nama grouper atau trout. Harga ikan kerapu hidup sangat mahal, tergantung jenisnya. Jenis-jenis kerapu yang diekspor  adalah  kerapu  alis,  kerapu  macan, kerapu minyak, kerapu lodi, kerapu lumpur, kerapu  sunu  dan  kerapu  karet  (Murtidjo, 2002).
Ekspor ikan kerapu melaju pesat, dari 19 ton padatahun 1987 menjadi 57 ton pada tahun  1988  (Deptan,  1990).  lkan  kerapu ( Epinephelus  spp )  merupakan  jenis  ikan ekonomis  penting  yang  disukai  orang khususnya  etnis  keturunan  China.  Terdapat lima  negara  utama  pemasok  ikan  kerapu
Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017
hidup untuk Hongkong, Indonesia memegang  20%  pangsa  pasar  Hongkong, menempati  urutan  kedua  setelah  Thailand. Hasil  survei  Ditjen  Perikanan  tercatat  20 jenis  kerapu  dengan  12  jenis  merupakan kerapu komersial. Daerah penangkapan ikan kerapu  meliputi  hampir  semua  perairan karang  yang ada di  Indonesia. Penangkapan ikan  telah  mencapai  perairan  karang  yang jauh  dari  pemukirnan  penduduk.  Karena keuntungan yang diperoleh dalam perdagangan  kerapu  hidup  sangat  tinggi, rnaka ikan kerapu banyak diburu orang.
Ikan kerapu hidup merupakan
komoditas  ekspor  Indonesia  dengan  daerah tujuan ekspor utama Hongkong. Agriculture and  Fisheries  Department (AFD)  Hongkong memperkirakan konsumsi ikan kerapu hidup Hongkong antara 5.000 – 6000 mt.
Nilai  jual  ikan  dalam  kondisi  hidup jauh  lebih  tinggi  dari  ikan  dalam  keadaan mati (segar). Sebagai contoh harga ekspor per kg  untuk  jenis  kerapu  Bebek  ( Chromileptis altivelis )  kondisi  hidup  mencapai  US$  40  – 50, sedang untuk kondisi mati (segar) US$ 10 –  15.  Harga  kerapu  Bebek  hidup  di  tingkat produsen  atau  pembudidaya  jaring  apung dapat  mencapai  Rp  350.000,  kerapu  Macan Rp  90.000  per  kg.  Oleh  karena  itu penanganan  pasca  panen  ikan  kerapu  hidup berperan sangat penting.Ikan kerapu menjadi salah satu ikan laut bernilai jual tinggi.
Pulau  Bonetambu  merupakan  salah satu  pulau  dalam  gugusan  pulau  atau kepulauan  Spermonde,  Sulawesi  Selatan. Secara  administratif  termasuk  ke  dalam wilayah Kecamatan Ujung Tanah, Kelurahan Barrang  Caddi,  Kota  Makassar.  Pulau Bonetambu  berbentuk  bulat    dan  memiliki luas  2,8  Ha  dengan  panjang  garis  pantai mencapai 700 m. Masyarakat pulau Bonetambu  sebagian  besar  memiliki profesi sebagai nelayan melihat daerah ini dikelilingi oleh  lautan,  nelayan  Pulau  Bonetambu umumnya menangkap gurita dengan
menggunakan pancing dan sebagian menangkap ikan dengan menggunakan bubu, beberapa  diantaranya menangkap  ikan kerapu,  katambak,  levis,  dan  beberapa  jenis ikan karang lainnya.
Kendala-kendala  dan  permasalahan yang  ada  di  Pulau  Bonetambu  yaitu  masih banyaknya nelayan Bonetambu yang kurang dalam  hal  pengetahuan  tentang  informasi pasar,  dimana  menyangkut  harga  yang sedang  bersaing  di  pasar  terkait  komoditas yang ditangkap, baik pasar domestik maupun internasional  dan  juga  terkendala  dalam permodalan.
Adanya  potensi  pasar  yang  cukup besar,  serta  tingginya  minat  masyarakat terhadap  permintaan  ikan  kerapu.  Sehingga dengan  melihat  permasalahan  yang  cukup konkrit  dan  tuntutan  peluang  pasar  yang memerlukan solusi secara cepat, maka perlu dilakukan  penelitian  tentang “Analisis Pootensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Di  Pulau Bonetambu  Kecamatan  Ujung  Tanah Kelurahan
Barrang Caddi Kota
Makassar”.

## Metode Penelitian

## A. Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Januari  -  Februari  2012,  bertempat  di Pulau Bonetambu, Kecamatan Ujung Tanah, Kelurahan  Barrang  Caddi,  Kota  Makassar. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja  ( Purposive )  yang  didasari  pada pertimbangan  bahwa  Pulau  Bonetambu merupakan  salah  satu  Pulau  yang  mayoritas nelayannya  adalah  nelayan  tangkap  bubu dengan  hasil  tangkapan  ikan  kerapu, disamping  itu  letaknya  tidak  jauh  dari  Kota Makassar.

## B. Jenis dan Metode Penelitian
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian kuantitatif  yang  akan  menjelaskan  besarnya
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
peluang  pasar  dari  ikan  kerapu,  dimana metode  pengambilan  data  yang  dilakukan oleh  peneliti  di  lokasi  penelitian  yang  telah ditentukan  secara  langsung  dalam  rangka pengumpulan  data  yang  diperlukan.  Data yang didapatkan dari lapangan diolah sesuai dengan analisis yang digunakan.
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah metode penelitian survei yaitu  observasi  lapangan  dan  wawancara langsung  dengan  responden  yang  terpilih dengan menggunakan kuisioner sebagai alat pengumpul data.

## C. Populasi dan Pengambilan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah semua  nelayan,  pedagang  pengumpul  ikan kerapu  yang  ada  di  Pulau  Bonetambu  dan konsumen  rumah  tangga.  Penentuan  sampel pada penelitian ini dilakukan secara pengelompokan  ( cluster  random  sampling ) yaitu  suatu  metode  pengambilan  sampel dengan  mengklasifikasikan  sampel  secara sederhana,  banyaknya  populasi  dan  sampel dari  masing-masing  responden  dapat  dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 1 . Jumlah populasi dan sampel pada masing-masing responden
Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Prasetiyo (2005)  yang menyatakan bahwa jika  jumlah sampel  kurang  dari  100  maka  lebih  baik diambil  semua,  tetapi  jika  jumlah  sampel lebih dari 100 maka dapat diambil antara 10- 15  %  dari  jumlah  populasi  ataupun tergantung  dari  kemampuan  peneliti,  luas wilayah  dan  besar  kecilnya  resiko  yang ditanggung peneliti.

## D. Teknik Pengambilan Data
Data  dari  hasil  penelitian  ini  dapat diperoleh dengan cara sebagai berikut :
1. Observasi  lapangan  berupa  pengamatan secara langsung terhadap berbagai aktivitas keseharian nelayan Ikan Kerapu yang  berkaitan  dengan  penelitian  yang dilaksanakan.
2. Wawancara  secara  langsung  dengan dengan  para  nelayan  Ikan  Kerapu  dan menggunakan  kuisioner  sebagai  alat bantu  untuk  membicarakan  berbagai  hal
yang  berhubungan  dengan  penelitian yang dilaksanakan.
3. Studi  Pustaka  yang  dapat  berupa pengambilan  data  melalui  literatur  atau hasil-hasil  penelitian  terdahulu  yang relevan dengan tema penelitian.

## E. Sumber data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini dapat bersumber dari :
1. Data  Primer,  yaitu  data  yang  diperoleh secara langsung di lapangan dengan cara observasi, pengisian kuisioner dan wawancara  langsung  dengan  responden yaitu nelayan, pedagang  pengumpul dan konsumen  akhir  ikan  kerapu  yang  dapat memberikan  informasi  yang  berkaitan dengan data yang dikumpulkan.
2. Data Sekunder, yaitu data yang diperoleh dari berbagai sumber atau instansi terkait seperti  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan, No Responden Populasi (Orang) Sampel (Orang) Persentase(%) 1. Nelayan 115 17 15 2. Pedagang Pengumpul 5 5 100 3. Konsumen RT 150 23 15 Jumlah 270 45

## Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017
Biro  Pusat  Statistik  dan  instansi  terkait lainnya.

## F. Analisis Data
Data  dari  informasi  yang  diperoleh akan  dianalisa  untuk  mengetahui berapa besar potensi pasar Ikan Kerapu, maka dapat digunakan  rumus  sebagai  berikut  (Kotler, 1999) :
Q = n × q × p
Dimana :
Q = Potensi pasar total ikan kerapu n = Jumlah konsumen ikan kerapu
q =  Jumlah  ikan  kerapu  yang  dibeli oleh rata-rata konsumen
p = Harga untuk setiap kg ikan kerapu

## Hasil dan Pembahasan

## A. Usaha Penangkapan Ikan Kerapu
Bubu  adalah  alat  tangkap  yang  umum dikenal  dikalangan  nelayan,  yang  berupa jebakan, dan bersifat pasif. Bubu sering juga disebut perangkap “ traps “ dan penghadang “ guiding  barriers “.  Di  samping  itu  juga penggunaan alat tangkap ini secara balk dan benar  akan  sangat  mendukung Code  of conduct  for  responsible  fishing ,  yaitu pengembangan perikanan tradisional dengan penggunaan  alat  tangkap  yangselektif  dan memperkecil  hasil  tangkapan  non  target (Monintja dan Bahrudin, 1996). Alat tangkap bubu  mempunyai  spesifikasi  khas  sesuai dengan  kondisi  laut  dimana  dilakukan penangkapan.  Pengoperasian  bubu  di  laut dalam  sering  dilakukan  dengan  berbagai macam  cara  untuk  menarik  perhatian  ikan misalnya  dengan  meletakkan  umpan  atau membuat bubu semenarik mungkin .
1. Deskripsi Alat Tangkap Bubu
Nelayan Pulau Bonetambu umumnya memiliki  alat  tangkap  jenis  bubu  dengan perahu  motor  berkekuatan  22-24  PK,  dan
mesin  Kompressor  5  PK.  Pada  prinsipnya alat perangkap bubu ikan adalah merupakan alat tangkap yang ukurannya kecil. Jenis alat tangkap  bubu  dapat  di  lihat  pada  gambar  di bawah ini :
Sumber : Dok. Lapangan, 2012
Gambar 1. Alat perangkap bubu ikan
Bubu dasar ( Ground Fish Pots ) yang digunakan  nelayan  Pulau  Bonetambu  pada operasi  penangkapan  terbagi  atas  3  bagian yaitu :
a. Badan atau tubuh bubu.
Badan  atau  tubuh  bubu  terbuat  dari anyaman  bambu  berbentuk  persegi  panjang dengan  ukuran  yaitu  panjang  125  cm,  lebar 80 cm, tinggi 40 cm. Pada bagian badan atau tubuh  bubu  ini  tidak  dilengkapi  pemberat seperti  yang  dilakukan  nelayan  pada umumnya  tapi  pemberat  pada  bubu  diambil dari  karang  tempat  dimana  bubu  dipasang pada dasar laut.
b. Lubang  tempat  mengeluarkan  hasil tangkapan.
Lubang  tempat  mengeluarkan  hasil tangkapan  terletak  pada  sisi  bagian  bawah bubu.  Lubang  ini  berdiameter  35  cm, posisinya  tepat  berada  di  belakang  mulut bubu  dan  lubang  ini  dilengkapi  dengan penutup.
c. Mulut bubu.
Mulut  bubu  berfungsi  untuk  tempat masuknya  ikan  yang  terletak  pada  bagian depan  badan  bubu.  Posisi  mulut  bubu menjorok  ke  dalam  badan  atau  tubuh  bubu, berbentuk  silinder.  Dari  luar  ke  dalam
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
semakin  mengecil  yaitu  ukuran  mulut  luar (diameter  terbesar  45  cm,  terkecil  25  cm), ukuran  mulut  dalam  (diameter  terbesar  20 cm,  terkecil  10  cm)  dan  mesh  size  (ukuran lubang  kecil  pada  bubu)  yaitu  5cm.  Pada bagian  mulut  dalam  melengkung  ke  bawah sepanjang 15 cm.  Lengkungan ini berfungsi agar ikan yang masuk tidak dapat meloloskan diri keluar atau dapat tertangkap sampai pada saat pengambilan hasil tangkapan.

## 2. Tahap Persiapan Penangkapan
Dalam  operasi  penangkapan  alat perangkap  bubu  ikan  yang  dilakukan  oleh nelayan Pulau Bonetambu dibutuhkan beberapa perlengkapan yaitu : Tabel 2. Alat bantu dalam operasi penangkapan ikan kerapu No. Alat Bantu Penangkapan Jumlah 1 Perahu 1 unit 2 Bubu 8 buah 3 Umpan 2 keranjang 4 Pelampung Tanda 4 buah 5 Keranjang/ basket 2 buah 6 Coolbox 2 buah 7 Jarum Suntik 1 buah 8 Sarung Tangan 5 pasang 9 Pemberat 2 buah 10 Fins 2 pasang 11 Mouthfish 2 buah 12 Kacamata snorkel 2 buah 13 Kantongan plastik 8 buah 14 Mesin kompresor 1 buah 15 Bak penampungan 1 buah Sumber : Data Primer setelah diolah,2012

## 3. Metode Pengoperasian Alat Tangkap
Alat tangkap yang digunakan di Pulau Bonetambu  untuk  menangkap  ikan  kerapu yaitu  alat  perangkap  bubu  dasar  ( Ground Fish  Pots )  dimana  daerah  operasionalnya berada  di  dasar  perairan.  Adapun  cara pengoperasiannya setelah menentukan lokasi penangkapan ( fishing ground )  yaitu nelayan mempersiapkan  alat  perangkap  bubu  yang akan  di  turunkan  dengan  cara  mengikatkan tali  pelampung  penanda  lokasi  pada  kedua ujung  alat  tangkap  bubu,  dimana  2  alat
perangkap  bubu  ikan  di  ikat  dengan  1 pelampung penanda lokasi. Dalam melakukan penurunan atau pemasangan alat perangkap  bubu  nelayan  terlebih  dahulu memakai  baju  yang  biasa  digunakan  untuk menyelam dan menggunakan pemberat yang diikat  dipinggang  sebagai  pemberat  untuk mempermudah ketika turun kedasar laut.Kemudian  dibantu  dengan  kompresor yang  telah  dilengkapi  selang  yang  telah dilengkapi regulator selam sebagai pengganti scuba  untuk  membantu  pernapasan  ketika menyelam kedasar laut.
Alat  perangkap  bubu  kemudian diturunkan  beserta  umpan  yang  telah dipegang oleh penyelam. Pelampung penanda lokasi kemudian dikaitkan ke bagian perahu  agar  tidak  lepas  ketika  alat diturunkan.  Setelah  pelampung  penanda lokasi dikaitkan, salah satu nelayan membantu  menurunkan  selang  kompresor secara  perlahan-lahan  agar  selang  tidak saling terbelit sehingga memperlancar saluran  udara  yang  mengalir  dari  tabung kompresor  ke  regulator  selam.Ketika  alat perangkap  bubu  ikan  sudah  berada  di  dasar perairan,  nelayan  kemudian  melepas  tali pelampung  tanda  dan  mengikatkannya  pada salah satu karang yang dianggap cukup kuat menahan  arus  air  laut.Terkadang  hal  ini tergantung  dari  kemauan  nelayan  jika  ingin mengikatkannya  pada  karang  atau  tetap mengikatkannya  pada  salah  satu  alat perangkap  bubu  ikan.  Kemudian  nelayan menentukan  kembali  lokasi  dimana  bubu akan disimpan.
Setelah lokasi
penyimpanan ditentukan nelayan, kemudian alat perangkap bubu  ikan  diberi  pemberat  pada  bagian atasnya  dengan  menggunakan  terumbu karang yang ada disekitar lokasi alat tangkap di  simpan.    Fungsi  karang  juga  digunakan untuk  menghias  alat  tangkap  dengan  cara meletakkan karang dikedua sisi samping alat tangkap bubu dan bagian belakang tapi tidak
Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017 pada  bagian  depan  karena  bagian  depan adalah  pintu  masuk  ikan.  Tujuan  menghias alat  perangkap  bubu  ikan  yaitu  untuk memanipulasi  atau  mengecoh  ikan  agar  alat tangkap  tidak  terlalu  tampak.Hal  ini  juga  di lakukan  pada  alat  perangkap  bubu  ikan lainnya.
Setelah  alat  tangkap  telah  selesai disimpan,  penyelam  kemudian  menarik  tali kompresor  sebagai  tanda  kalau  alat  telah selesai disimpan.Nelayan yang berada di atas perahu kemudian membantu menarik selang kompresor  untuk  membantu  penyelam berenang  ke  permukaan  perairan.  Hal  yang sama dilakukan dengan alat perangkap bubu ikan lainnya.
Setelah semua alat tangkap diturunkan,  maka  alat  tangkap  dibiarkan selama  ±  2  jam  berada  didasar  perairan. Setelah  alat  perangkap  bubu  ikan  sudah cukup  lama  berada  di  dasar  perairan  maka tahapan  selanjutnya  yaitu  penarikan  alat perangkap  bubu  ikan.  Dalam  melakukan penarikan alat perangkap bubu ikan hal yang harus  diperhatikan  adalah  tempat  dimana posisi  pelampung  tanda  disimpan,  karena sebagian besar nelayan alat perangkap bubu ikan  beroperasi  di  wilayah  perairan  yang sama.
Hal  pertama  yang  dilakukan  yaitu menarik  pelampung  tanda  yang  kemudian dikaitkan  dibagian  badan  kapal  agar  tidak lepas.  Kemudian  penyelam  turun  mengikuti tali pelampung yang telah diikat dikarang di dasar perairan dengan bantuan alat kompresor  yang  telah  di  sambung  dengan selang dan regulator sebagai alat bantu napas selama  berada  di  air.  Setelah  penyelam berada  di  dasar  perairan,  tali  pelampung kemudian  diikatkan  pada  alat  perangkap bubu ikan pada bagian pintu masuk ikan.Hal ini  dilakukan  agar  pada  saat  dilakukannya penarikan  alat  dari  nelayan  yang  berada  di atas  kapal,  ikan  tidak  dapat  keluar  karena posisi pintu masuk menghadap ke atas.Hal ini
juga  yang  membedakan  posisi  ikatan  tali pelampung tanda ketika alat perangkap bubu ikan  diturunkan  dan  ketika  alat  perangkap bubu ikan dinaikkan.Setelah penyelam telah selesai  mengikat  tali  pelampung  tanda  pada alat  perangkap  bubu  ikan,  kemudian penyelam  menarik  tali  sebagai  tanda  kalau alat  perangkap  bubu  ikan  siap  untuk  ditarik naik ke atas.Setelah alat perangkap bubu ikan sudah  berada  di  atas  kapal  maka  nelayan yang  berada  di  atas  kemudian  memegang selang  kompresor  untuk  menunggu  tanda penyelam menarik selang kompresor sebagai tanda  alat  perangkap  bubu  ikan  yang  kedua siap untuk dinaikkan.
Dalam  hal  ini  alat  perangkap  bubu ikan  yang  kedua  dipegang  sendiri  oleh penyelam  dan  biasa  hanya  dijepit  diantara kedua  kaki.Kemudian  penyelam  tinggal menunggu  selang  kompresor  ditarik  untuk membantu  penyelam  naik  ke  atas.Setelah penyelam telah naik di atas kapal beserta alat perangkap bubu ikan  yang dibawanya maka kegiatan  selanjutnya  yaitu  penanganan  hasil tangkapan.

## B. Daerah  Operasi,  Waktu  dan  Musim Penangkapan
Nelayan  bubu  mempunyai  daerah penangkapan  di  sekitar  Pulau  Lanjukkang, Pulau  Sabaru  di  perairan  Pangkep,  Pulau Pammantauang  (taka  7  dan  taka  6),  Pulau Jangang-jangang,  dan  Pulau  Tombakulu. Daerah penangkapan ini terletak ± 60 mil dari Pulau Bonetambu dengan menempuh perjalanan  selama  kurang  lebih  2  jam. Nelayan  bubu  di  Pulau  ini  melaut  2  kali dalam  seminggu  pertripnya  selama  tiga  hari yaitu hari sabtu-senin, selasa-kamis (tergantung  musim),  nelayan  tidak  melaut pada hari jum’at.
Pengoperasian  alat  tangkap  bubu  di Pulau Bonetambu dilakukan satu trip selama tiga  hari  (tergantung  musim).  Nelayan berangkat pada pukul 05.00 pagi dan kembali
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
pada pukul 14.00, kemudian nelayan menjual tangkapannya langsung ke pedagang pengumpul  di  Pulau  Bonetambu  dan  pada pukul 14.30 nelayan menuju Makassar untuk menjual ikan kerapu hidup.
Musim  penangkapan  dibagi  atas musim timur, barat dan sedang. Pada musim timur  (puncak)  yang  dimulai  pada  bulan Agustus - Desember, musim barat (paceklik) yang  dimulai  pada  bulan  Januari-April  dan musim  sedang  dimulai  pada  bulan  Mei- Juli.Curah  hujan  pada  musim  barat  cukup tinggi,  sementara  untuk  musim  timur  curah hujannya relatif lebih rendah dan gelombang laut  cukup  tenang  sehingga  frekwensi nelayan untuk melaut lebih tinggi. Aktivitas nelayan  untuk  melaut  pada  musim  timur biasanya  sebanyak  20-26  trip/bulan  yang berdampak  pada  tingginya  hasil  tangkapan, untuk musim barat karena kondisi cuaca yang kurang  baik  hanya  memungkinkan  nelayan melaut  sebanyak 7-10 trip/bulan, sedangkan untuk  musim  sedang  sebanyak  15-20 trip/bulan.

## C. Penanganan Hasil Tangkapan
Dalam  kegiatan  penanganan  hasil tangkapan  hal  yang  diperhatikan  yaitu pemisahan  tempat  ikan  kerapu  hidup  dan segar.  Untuk  ikan  hidup  dalam  hal  ini  ikan sunu ( Plectropomusleopardus ), kerapu lumpur  ( Epinephelus  coloides )  dan    kerapu macan  ( Epinephelus  fuscoguttatus )  tempat penampungannya  berupa  bak  yang  kecil berukuran berkisar 1 x 1 meter yang berisi air laut.  Dibagian  dasar  bak  penampungan terdapat  4  lubang  yang  berfungsi  sebagai tempat keluar masuknya air secara langsung dari  laut.  Ikan  yang  tertangkap  kemudian disuntikkan jarum tepat digelembung renangnya  untuk  mengeluarkan  sebagian udara  akibat  adanya  perbedaan  tekanan  saat ikan berada didasar perairan yang kemudian naik ke atas saat ditangkap. Hal ini dilakukan agar ikan berenang normal dibak
penampungan. Sedangkan untuk ikan kerapu segar tempat penampungannya hanya berupa keranjang  penampungan  yang  kemudian nanti dimasukkan kedalam coolbox berisi es balok.
Setelah semua kegiatan penangkapan dilakukan maka hal yang dilakukan selanjutnya yaitu kembali ke fishing base .dan setelah  kembali  ke fishing  base maka  ikan hasil tangkapan langsung dijual. Ikan kerapu hidup  dijual  ke  penampung  ikan  hidup  dan kerapu mati/segar dijual  ke pengumpul ikan yang  kegiatannya  menampung  ikan  hasil tangkapan  mati  yang  kemudian  dijual kembali.

## D. Potensi Pasar Ikan Kerapu
Potensi  pasar  adalah  ukuran  suatu pasar  yang  menggambarkan  permintaan tertinggi  dari  sekumpulan  konsumen  yang memiliki minat tertentu terhadap penawaran pasar  tertentu.  Jenis  ikan  kerapu  yang ditangkap  oleh  nelayan  Pulau  Bonetambu terdiri dari tiga jenis sebagai berikut :
Tabel  3.  Jenis  ikan  kerapu  yang  ditangkap  oleh nelayan Pulau Bonetambu

## Sumber : Data Primer setelah diolah,2012
Dari  tabel  3  dapat  dilihat  bahwa terdapat  tiga  jenis  ikan  kerapu  hasil tangkapan  nelayan  Pulau  Bonetambu  baik kerapu  hidup  maupun kerapu  mati,  jenisnya yaitu  kerapu  sunu  ( Coral  trout ),  kerapu lumpur  (E stuary  Grouper )  dan  kerapu macan ( Carpet cod ).
No Jenis Ikan Nama Latin
I Kerapu Sunu ( Coral trout ) Plectopormus leopardus II Kerapu  Lumpur (E stuary Grouper ) Epinephelus coloides III Kerapu Macan ( Carpet cod ) Epinephelus fuscoguttatus
Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017
Jumlah  ikan  kerapu  hidup  yang ditangkap  nelayan  dan  harga  jual  untuk pedagang pengumpul ikan berdasarkan jenis tersebut dapat dilihat pada tabel berikut ini : Tabel 4. Harga jual nelayan untuk pedagang ikan kerapu hidup
Sumber : Data Primer setelah diolah,2012
Dari  tabel  4  dapat  dilihat  bahwa jumlah hasil tangkapan nelayan pertrip yang terbesar yaitu ikan jenis I (kerapu sunu) dan terkecil  yaitu  jenis  II  (kerapu  lumpur), Sedangkan  harga  jual  nelayan  untuk pedagang pengumpul ikan kerapu hidup yang tertinggi  yaitu  kerapu  sunu  yang  ukuran  >1 kg sebesar Rp. 360.000, yang terendah yaitu ukuran  0,1-0,2  kg  pada  ikan  kerapu  lumpur dan macan sebesar Rp. 3.000.
Jumlah  ikan  kerapu  mati  yang ditangkap  nelayan  dan  harga  jual  untuk pedagang pengumpul ikan berdasarkan jenis tersebut dapat dilihat pada tabel berikut ini: Tabel 5. Harga jual nelayan untuk pedagang ikan kerapu mati
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Dari  tabel  5  dapat  dilihat  bahwa  jumlah hasil  tangkapan  nelayan    pertrip  yang terbesar  yaitu  ikan  jenis  II  (kerapu  lumpur) dan  terkecil  yaitu  jenis  I  (kerapu  sunu), sedangkan harga jual nelayan untuk pedagang pengumpul ikan kerapu mati untuk semua  jenis  memiliki  harga  yang  sama dimana  yang  tertinggi  pda  ukuran  >1  kg sebesar Rp. 10.000 dan yang terendah yaitu ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 2.000.
Jumlah  ikan  kerapu  hidup  yang ditangkap  nelayan  dan  harga  jual  untuk eksportir    berdasarkan  jenis  tersebut  dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel  6.  Harga  jual  nelayan  untuk  konsumen ikan kerapu hidup (Eksportir)
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Dari  tabel  6  dapat  dilihat  bahwa  jumlah hasil  tangkapan  nelayan    pertrip  yang terbesar yaitu yaitu ikan jenis I (kerapu sunu) dan  terkecil  yaitu  jenis  II  (kerapu  lumpur), untuk lebih jelasnya tentang jumlah tangkapan  tiap  responden  nelayan  dapat
dilihat pada lampiran 7. Sedangkan harga jual nelayan  untuk  eksportir  yang    tertinggi yaitu  kerapu  sunu  yang  ukuran  >1  kg sebesar Rp. 500.000, yang terendah yaitu ukuran 0,1-0,2 kg pada semua jenis ikan kerapu sebesar Rp. 25.000.
Jumlah  ikan  kerapu  mati  yang ditangkap  nelayan  dan  harga  jual  untuk konsumen  rumah  tangga  berdasarkan
Jenis Jumlah Yg Ditangkap/trip Harga (Rp) 0,1- 0,2 kg 0,3- 0,4 kg 0,5-1 Kg > 1 Kg I 24 2.000 4.000 6.000 10.000 II 70 2.000 4.000 6.000 10.000 III 46 2.000 4.000 6.000 10.000 Jumlah 140 6.000 12.000 18.000 30.000 RATA- RATA 46.67 2.000 4.000 6.000 10.000
Jenis Jumlah Yg Ditangkap/trip Harga (Rp) 0,1-0,2 kg 0,3-0,4 kg 0,5-1 Kg > 1 Kg I 82 22.000 55.000 180.000 360.000 II 60 3.000 12.000 17.500 100.000 III 66 3.000 12.000 17.500 100.000 Jumlah 208 28.000 79.000 215000 560000 Rata- rata 69.33 9333.33 26333.33 71666.67 186666.67 Jenis Jumlah Yg Ditangkap/trip Harga (Rp) 0,1- 0,2 kg 0,3-0,4 kg 0,5-1 Kg > 1 Kg I 82 25.000 110.000 350.000 500.000 II 60 25.000 100.000 300.000 400.000 III 66 25.000 90.000 250.000 300.000 Jumlah 208 75.000 300.000 900.000 1.200.000 Rata- rata 69.33 25.000 110.000 350.000 500.000
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
jenis tersebut dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 7. Harga jual nelayan untuk konsumen ikan kerapu segar
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Dari  tabel  7  dapat  dilihat  bahwa jumlah hasil tangkapan nelayan  pertrip yang terbesar  yaitu  ikan  jenis  II  (kerapu  lumpur) dan  terkecil  yaitu  jenis  I  (kerapu  sunu),. Sedangkan  harga  jual  nelayan  untuk konsumen rumah tangga yang tertinggi yaitu kerapu  sunu  semua  ukuran  sebesar  Rp. 20.000,  yang  terendah  yaitu  ikan  kerapu lumpur dan macan sebesar Rp. 15.000.
Potensi pasar ikan kerapu berdasarkan permintaan pedagang pengumpul dan permintaan eksportir : 1. Potensi Pasar Berdasarkan Permintaan Pedagang Pengumpul a. Kerapu hidup
(1) Kerapu Sunu
Potensi pasar ikan kerapu sunu hidup berdasarkan  dari  permintaan  pedagang pengumpul di Pulau Bonetambu terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 8. Potensi Pasar Ikan Kerapu Sunu Hidup Berdasarkan Permintaan Pedagang Pengumpul
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  8  diketahui bahwa potensi pasar ikan kerapu sunu hidup pada  musim  puncak  yang  terbesar  adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 4.536.000.000 dan yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar  Rp.  277.200.000,  untuk  musim sedang  yang  terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg sebesar Rp. 1.836.000.000 dan yang terkecil adalah  ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp. 112.200.000,  dan  musim  paceklik  yang terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 362.880.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 22.176.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp.
6.734.880.000. Sedangkan total potensi pasar pertripnya  adalah  Rp.  79.920.000  dan perbulan  Rp.  1.487.160.000.  Dari  hasil tersebut dapat diketahui bahwa potensi pasar ikan sunu hidup sangat besar.
(2) Kerapu Lumpur
Potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur hidup berdasarkan dari permintaan pedagang pengumpul di Pulau Bonetambu terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel  9.  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Lumpur Hidup Berdasarkan Permintaan Pedagang Pengumpul No Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 277.200.000 693.000.000 2.268.000.000 4.536.000.000 2 Sedang 112.200.000 280.500.000 918.000.000 1.836.000.000 3 Paceklik 22.176.000 55.440.000 181.440.000 362.880.000 Total 411.576.000 1.028.940.000 3.367.440.000 6.734.880.000 No. Jumlah  Yg Ditangkap/trip Harga (Rp) 0,1-0,2
kg 0,3-0,4 kg 0,5-1 Kg > 1 Kg
I 24 20.000 20.000 20.000 20.000 II 70 15.000 15.000 15.000 15.000 III 46 15.000 15.000 15.000 15.000 Jumlah 140 50.000 50000 50.000 50.000 RATA- RATA 46.67 16666.67 16666.67 16666.67 16666.67
Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  9  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur hidup  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 972.000.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  29.160.000,  untuk musim sedang yang terbesar adalah ukuran > 1  kg  sebesar  Rp.  408.000.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 12.240.000,  dan  musim  paceklik  yang terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 86.400.000  dan  yang  terkecil  adalah  ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 2.592.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 1.466.400.000. Sedangkan total potensi pasar pertripnya  adalah  Rp.  17.700.000    dan perbulan Rp. 325.200.000.
(3). Kerapu Macan
Potensi  pasar  ikan  kerapu  macan hidup berdasarkan dari permintaan pedagang pengumpul di Pulau Bonetambu terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 10.  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Macan Hidup  Berdasarkan  Permintaan  Pedagang Pengumpu
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  10  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  macan hidup  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 720.000.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  21.600.000,  untuk musim sedang yang terbesar adalah ukuran > 1  kg  sebesar  Rp.  265.200.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 7.956.000, dan musim paceklik yang terbesar adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 57.600.000 dan  yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar Rp. 1.728.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 1.042.800.000. Sedangkan total potensi pasar pertripnya  adalah  Rp.  12.300.000  dan perbulan Rp. 229.500.000. Dari hasil tersebut dapat diketahui bahwa semakin besar ukuran ( size ) dari ikan kerapu berarti semakin tinggi nilai jualnya.
b. Kerapu Mati
(1). Kerapu Sunu
Potensi  pasar  ikan  kerapu  sunu  mati berdasarkan  dari  permintaan  pedagang pengumpul di Pulau Bonetambu terlihat pada tabel di bawah ini :
No Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 29.160.000 116.640.000 170.100.000 972.000.000 2 Sedang 12.240.000 48.960.000 71.400.000 408.000.000 3 Paceklik 2.592.000 10.368.000 15.120.000 86.400.000 Total 43.992.000 175.968.000 256.620.000 1.466.400.000 Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg Puncak 21.600.000 86.400.000 126.000.000 720.000.000 Sedang 7.956.000 31.824.000 46.410.000 265.200.000 Paceklik 1.728.000 6.912.000 10.080.000 57.600.000 Total 31.284.000 125.136.000 182.490.000 1.042.800.00 0
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah

## Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
Tabel 11. Potensi Pasar Ikan Kerapu Sunu Mati
Berdasarkan Permintaan Pedagang Pengumpul No Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 12.000.000 24.000.000 36.000.000 60.000.000 2 Sedang 5.440.000 10.880.000 16.320.000 27.200.000 3 Paceklik 768.000 1.536.000 2.304.000 3.840.000 Total 18.208.000 36.416.000 54.624.000 91.040.000

## Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  11  diketahui bahwa potensi pasar ikan kerapu sunu  mati pada  musim  puncak  yang  terbesar  adalah ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp.  60.000.000  dan yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar Rp. 12.000.000, untuk musim sedang yang  terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar Rp.  27.200.000  dan  yang  terkecil  adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 5.440.000, dan musim paceklik yang terbesar adalah ukuran >  1  kg  sebesar  Rp.  3.840.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 768.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 91.040.000.  Sedangkan  total  potensi  pasar pertripnya  adalah  Rp.  1.060.000  dan perbulan Rp. 20.080.000.
(2). Kerapu Lumpur
Potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur mati  berdasarkan  dari  permintaan  pedagang pengumpul di Pulau Bonetambu terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel  12.  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Lumpur
Mati Berdasarkan Permintaan Pedagang Pengumpul No Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 23.040.000 46.080.000 69.120.000 115.200.000 2 Sedang 8.976.000 17.952.000 26.928.000 44.880.000 3 Paceklik 1.728.000 3.456.000 5.184.000 8.640.000 Total 33.744.000 67.488.000 101.232.000 168.720.000

## Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  12  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur mati  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 115.200.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  2.3040.000,  untuk musim sedang yang terbesar adalah ukuran > 1  kg  sebesar  Rp.  44.880.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 8.976.000, dan musim paceklik yang terbesar adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 8.640.000 dan  yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar Rp. 1.728.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 168.720.000.  Sedangkan  total  potensi  pasar pertripnya  adalah  Rp.  1.980.000  dan perbulan Rp. 37.140.000.
(3). Kerapu Macan
Potensi pasar ikan kerapu macan mati berdasarkan  dari  permintaan  pedagang pengumpul di Pulau Bonetambu terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 13. Potensi Pasar Ikan Kerapu Macan Mati Berdasarkan Permintaan Pedagang Pengumpul
No Musim Potensi Pasar (Q)
Rp/Tahun
Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada
Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 13.440.000 26.880.000 40.320.000 6.7200.000 2 Sedang 4.896.000 9.792.000 14.688.000 24.480.000 3 Paceklik 864.000 1.728.000 2.592.000 4.320.000 Total 19.200.000 38.400.000 57.600.000 96.000.000

## Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan tabel 13 diketahui bahwa potensi  pasar  ikan  kerapu  macan    mati  pada musim  puncak  yang  terbesar adalah ukuran  >  1 kg  sebesar  Rp.  67.200.000  dan  yang  terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 13.440.000, untuk musim sedang yang terbesar adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 24.480.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 4.896.000, dan musim paceklik yang terbesar adalah ukuran >  1  kg  sebesar Rp.  4.320.000 dan  yang  terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 864.000.
Dilihat  dari  empat  ukuran  ikan  kerapu tersebut  yang  memiliki  potensi  pasar  terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi  pasar  pertahun  adalah  Rp.  96.000.000. Sedangkan  total  potensi  pasar  pertripnya  adalah Rp. 1.100.000 dan perbulan Rp. 21.000.000.

## 2. Potensi  Pasar  Berdasarkan  Permintaan Eksportir
(a). Kerapu Sunu Hidup
Potensi  pasar  ikan  kerapu  sunu  hidup berdasarkan  dari  permintaan  eksportir  terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 14. Potensi Pasar Ikan Kerapu Sunu Hidup
Berdasarkan Permintaan Eksportir Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg Puncak 660.000.000 2.904.000.000 9.240.000.000 13.200.000.000 Sedang 289.000.000 1.271.600.000 4.046.000.000 5.780.000.000 Paceklik 66.000.000 290.400.000 924.000.000 1.320.000.000 Total 1.015.000.000 4.466.000.000 14.210.000.000 20.300.000.000
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  14  diketahui  bahwa potensi  pasar  ikan  kerapu  sunu  hidup  pada musim puncak yang terbesar adalah ukuran > 1  kg  sebesar  Rp.  13.200.000.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 660.000.000,  untuk  musim  sedang  yang terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 5.780.000.000  dan  yang  terkecil  adalah ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  289.000.000, dan  musim  paceklik  yang  terbesar  adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 1.320.000.000 dan yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar Rp. 66.000.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 20.300.000.000.  Sedangkan  total  potensi pasar pertripnya adalah Rp. 250.000.000 dan perbulan Rp. 4.525.000.000.
(b). Kerapu Lumpur Hidup
Potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur hidup berdasarkan dari permintaan eksportir terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel  15  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Lumpur Hidup Berdasarkan Permintaan Eksportir
Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg Puncak 510.000.000 2.040.000.000 6.120.000.000 8.160.000.000 Sedang 255.000.000 1.020.000.000 3.060.000.000 4.080.000.000 Paceklik 72.000.000 288.000.000 864.000.000 1.152.000.000 Total 837.000.000 3.348.000.000 10.044.000.000 13.392.000.000

## Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  15  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur hidup  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 8.160.000.000  dan  yang  terkecil  adalah
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  510.000.000, untuk  musim  sedang  yang  terbesar  adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 4.080.000.000 dan yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar  Rp.  255.000.000,  dan  musim paceklik yang terbesar adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 1.152.000.000 dan yang terkecil adalah  ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp. 72.000.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 13.392.000.000.  Sedangkan  total  potensi pasar pertripnya adalah Rp. 176.000.000 dan perbulan Rp. 3.036.000.000. (c). Kerapu Macan Hidup
Potensi  pasar  ikan  kerapu  macan hidup berdasarkan dari permintaan eksportir terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel  16.  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Macan Hidup Berdasarkan Permintaan Eksportir
Musim
Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun
0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg Puncak 570.000.000 2.052.000.000 5.700.000.000 6.840.000.000 Sedang 221.000.000 795.600.000 2.210.000.000 2.652.000.000 Paceklik 66.000.000 237.600.000 660.000.000 792.000.000 Total 857.000.000 3.085.200.000 8.570.000.000 10.284.000.000
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  16  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  macan hidup  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 6.840.000.000  dan  yang  terkecil  adalah ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  570.000.000, untuk  musim  sedang  yang  terbesar  adalah ukuran > 1 kg sebesar Rp. 2.652.000.000 dan
yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar  Rp.  221.000.000,  dan  musim paceklik yang terbesar adalah ukuran > 1 kg sebesar  Rp.  792.000.000  dan  yang  terkecil adalah  ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp. 66.000.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 10.284.000.000.  Sedangkan  total  potensi pasar pertripnya adalah Rp. 129.000.000 dan perbulan Rp. 2.295.000.000.
3. Potensi Pasar Berdasarkan Permintaan Konsumen Rumah Tangga (a). Kerapu Sunu Mati Potensi  pasar  ikan  kerapu  sunu  mati (segar) berdasarkan dari permintaan konsumen terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 17. Potensi Pasar Ikan Kerapu Sunu Segar
Berdasarkan  Permintaan  Konsumen Rumah Tangga No Musim
Potensi Pasar (Q)
Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 33.120.000 55.200.000 77.280.000 220.800.000 2 Sedang 14.076.000 23.460.000 32.844.000 93.840.000 3 Paceklik 3.312.000 5.520.000 7.728.000 22.080..000 Total 50.508.000 84.180.000 117.852.000 336.720.000

## Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  17  diketahui bahwa potensi pasar ikan kerapu sunu segar pada  musim  puncak  yang  terbesar  adalah ukuran > 1 kg  sebesar  Rp. 220.800.000 dan yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar Rp. 33.120.000, untuk musim sedang yang  terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar Rp.  93.840.000  dan  yang  terkecil  adalah ukuran  0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  14.076.000,

## Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada
Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017 dan  musim  paceklik  yang  terbesar  adalah ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp.  22.080.000  dan yang  terkecil  adalah  ukuran  0,1-0,2  kg sebesar Rp. 3.312.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 336.720.000.  Sedangkan  total  potensi  pasar pertripnya  adalah  Rp.  4.140.000  dan perbulan Rp. 74.980.000.
(b). Kerapu Lumpur Mati
Potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur mati  (segar)  berdasarkan  dari  permintaan konsumen terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel  18.  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Lumpur Segar Berdasarkan Permintaan Konsumen
Rumah Tangga
No Musim
Potensi Pasar (Q)
Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 33.120.000 55.200.000 77.280.000 165.600.000 2 Sedang 14.076.000 23.460.000 32.844.000 70.380.000 3 Paceklik 3.312.000 5.520.000 7.728.000 16.560.000 Total 50.508.000 84.180.000 117.852.000 252.540.000
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  18  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  lumpur hidup  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 165.600.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  3.3120.000,  untuk musim sedang yang terbesar adalah ukuran > 1  kg  sebesar  Rp.  70.380.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 14.076.000,  dan  musim  paceklik  yang terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 16.560.000  dan  yang  terkecil  adalah  ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 3.312.000.
Dilihat dari empat ukuran ikan kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 252.540.000.  Sedangkan  total  potensi  pasar pertripnya  adalah  Rp.  3.105.000  dan perbulan Rp. 56.235.000.
(c). Kerapu Macan Mati
Potensi pasar ikan kerapu macan mati (segar) berdasarkan dari permintaan konsumen terlihat pada tabel di bawah ini : Tabel  19.  Potensi  Pasar  Ikan  Kerapu  Macan Segar Berdasarkan Permintaan Konsumen Rumah Tangga
No Musim Potensi Pasar (Q) Rp/Tahun 0,1-0,2 Kg 0,3-0,4 Kg 0,5-1 Kg > 1 Kg 1 Puncak 33.120.000 55.200.000 77.280.000 165.600.000 2 Sedang 14.076.000 23.460.000 32.844.000 70.380.000 3 Paceklik 3.312.000 5.520.000 7.728.000 16.560.000 Total 50.508.000 84.180.000 117.852.000 252.540.000
Sumber : Data Primer setelah diolah, 2012
Berdasarkan  tabel  19  diketahui bahwa  potensi  pasar  ikan  kerapu  macan hidup  pada  musim  puncak  yang  terbesar adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 165.600.000 dan yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2  kg  sebesar  Rp.  33.120.000,  untuk musim sedang yang terbesar adalah ukuran > 1  kg  sebesar  Rp.  70.380.000  dan  yang terkecil adalah ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 14.076.000,  dan  musim  paceklik  yang terbesar  adalah  ukuran  >  1  kg  sebesar  Rp. 16.560.000  dan  yang  terkecil  adalah  ukuran 0,1-0,2 kg sebesar Rp. 3.312.000.
Dilihat  dari  empat  ukuran  ikan  kerapu tersebut yang memiliki potensi pasar terbesar adalah  yang  berukuran  >  1  kg  dengan  total potensi pasar pertahun adalah Rp. 252.540.000.  Sedangkan  total  potensi  pasar
Karina Arfany Arfah “Analisis Potensi Pasar Ikan Kerapu di Pulau Bonetambu Kecamatan Ujung Tanah Kelurahan Barrang Caddi Kota Makassar”
pertripnya  adalah  Rp.  3.105.000  dan perbulan Rp. 56.235.000.

## Kesimpulan Dan Saran

## A. Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  di  Pulau Bonetambu dapat ditarik kesimpulan berdasarkan
permintaan konsumen, pedagang  pengumpul  dan  eksportir  ikan kerapu  memiliki  potensi  pasar  yang  besar. Dari  tiga  komoditas  ikan  kerapu  (Sunu, Lumpur  dan  Macan)  ukuran  >  1kg  yang memiliki  potensi  pasar  yang  besar.  Untuk kerapu  hidup  yang  memiliki  potensi  pasar terbesar  adalah  kerapu  sunu (Plectopormus leopardus ),  sedangkan  untuk  kerapu  mati yang  memiliki  potensi  pasar  yang  besar adalah kerapu lumpur ( Epinephelus coloides ).

## B. Saran
Saran  yang  dapat  diberikan  adalah sebagai berikut :
1. Sebaiknya  pemerintah  perlu  melakukan penyuluhan  tentang  alat  tangkap  yang lebih  modern  sehingga  hasil  tangkapan nelayan meningkat dan dapat meningkatkan pangsa pasar.
2. Sebaiknya nelayan tidak hanya
menangkap  ikan  kerapu  tetapi  juga membudidayakannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amir M, Taufiq. 2005. Dinamika
Pemasaran . PT Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Amir.  M.  S.  2000. Strategi  Pemasaran Ekspor. PT. Pustaka Binawan
Pressindo. Jakarta.
Boone dan Kurtz.1987. Peluang Pasar dan
Potensi Pasar .(www.shvoong.com).
Gudtinan, J dan Gordon, W.P. 1997. Strategi Program Manajemen Pemasaran .Erlangga. Jakarta.
Hanafiah, A. M, dan Saefuddin, A. M. 2006.
Tata  Niaga  Hasil  Perikanan. UI- Press.Jakarta.
Hutaruk, Alfred. 1996. Sistem Pelaksanaan
Ekspor,  Impor  dan  Lalu  Lintas Devisa . Erlangga. Jakarta. Kotler, Philip. 1999. Dasar-dasar Pemasaran . Pren Halindo. Jakarta. .2001. Manajemen Pemasaran .  Edisi  Bahasa  Indonesia. Terjemahan  Hendar  dkk.  Erlangga. Jakarta.
Malthus.  1798. Teori  Kependudukan . http://christdawie.blogspot.com/2011/0 7.
Monintja,  D.R  dan  M.  Badrudin.  1996.
Ketentuan  pelaksanaan  perikanan yang  bertanggung  jawab  (Code  of conduct  for  responsible  fisheries)
.Marine  Resources  Evolution  and Planning (MREP), Marine and Coastal Ecological System and Processes (MCESP) . Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan.
Maryadi “Pengaruh Gaji, Bonus, dan Fasilitas Terhadap Motivasi Kerja Karyawan pada Jurnal “Gema Kampus” Edisi Vol.12 No.2 Tahun 2017
Murtidjo, A. 2002. Budidaya Kerapu Dalam  Tambak .  Penerbit  Kaniskus.
Jakarta.
Prasetiyo,  Bambang  dan  Lina  Miftahul
Jannah.2005. Metode Penelitian
Kuantitatif  Teori  dan  Aplikasinya .
PT. Grafindo Persada. Jakarta.
Slamet,  dkk.2001. Pengamatan  Aspek Biologi  Reproduksi  eberapa  Jenis
Ikan Kerapu .Teknologi Budidaya Laut
dan  Pengembangan  Sea  Farming  di Indonesia.DKP Kerjasama JICA.
Stanton. J. 2003. Prinsip Pemasaran . Edisi ke-7.Erlangga. Jakarta.
Tan dan Tan, 1972. Biology of Mudgrouper,
Epinepheli~sta uvina .
Zikmund  dan  D’Amico  MOA.  2007.
Identifikasi dan Peluang Pasar .
(www.kopkarisejahtera.wordpress
.com).