PRODUKSI GLUKOSA DARI JERAMI PADI ( Oryza sativa ) MENGGUNAKAN JAMUR Trichoderma sp.
[Glucose Production from Rice Straw ( Oryza sativa ) Using Trichoderma sp.]
Yuli Rismawati 1* , Syaiful Bahri 1 , Prismawiryanti 1
1) Jurusan Kimia FMIPA Universitas Tadulako, Palu
Diterima 2 Februari 2016, Disetujui 30 Maret 2016

## ABSTRACT
Research  glucose  production  from  rice  straw  ( Oryza  sativa )  using Trichoderma sp.  has  conducted. This  study  aime  is  to  determine  the  effect  konsentrasi Trichoderma sp.  And  a  straw  fermentation  of rice  ( Oryza  sativa )  against  production.  Research  glucose  levels  was  done  using  a  completely randomized  design  (CRD)  with  factorial  pattern  4  variation  of  the  concentration  of Trichoderma sp. (0%, 24%,  36% and  48%)  and fermentation  time (3,  4, 5and6  weeks), glucose levels  were  analyzed using  DNS  with  UV-Visible  spectrophotometry.  The  measurement  results  showed  that  the  highest glucose  levels  obtained  at  various  concentration Trichoderma sp.  36%  fermentation  time  during  the five  week  sthat  is  equal  to  14.525%.  There  is  a  positive  interaction  between  the  concentration  of Trichoderma sp. and the fermentation time, the best combination of time and fungal concentration of 5 weeks and 36%, respectively.
Keywords  : Rice  straw,  Trichoderma  sp.,  Fermentation,  DNS,  Spectrophotometer  Uv-Visibel, Glucose.

## ABSTRAK
Telah  dilakukan  penelitian  produksi  glukosa  dari  jerami  padi  ( Oryza  sativa )  menggunakan  jamur Trichoderma sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi Trichoderma sp. dan waktu  fermentasi  jerami  padi  ( Oryza  sativa )  terhadap  kadar  glukosa  yang  dihasilkan. Penelitian  ini dilakukan  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  pola  Faktorial  dengan  4  variasi  konsentrasi Trichoderma sp.  (0%,  24%,  36%  dan  48%)  dan  waktu  fermentasi  (3,  4,  5  dan  6  minggu),  kadar glukosa dianalisis menggunakan metode DNS dengan spektrofotometri UV-Visible. Hasil pengukuran menunjukkan bahwa kadar glukosa tertinggi diperoleh pada variasi konsentrasi Trichoderma sp. 36% dengan waktu fermentasi selama 5 minggu   yaitu sebesar 14,525%. Terdapat interaksi positif antara konsentrasi Trichoderma sp. dan waktu fermentasi, kombinasi waktu dan konsentrasi jamur terbaik 5 minggu dan 36%.
Kata kunci: Jerami padi, Trichoderma sp., Fermentasi, DNS, Spektrofotometri Uv-Visibel, Glukosa.
*) Coresponding Author : yuli.risma78@yahoo.co.id (hp/fax: +6285241292593)

## LATAR BELAKANG
Produksi  padi  di  Indonesia  tahun 2014  sebanyak  70,85  juta  ton  gabah kering  giling  (GKG)  dan  diperkirakan meningkat  pada  tahun  2015  sebanyak 75,55  juta  ton  GKG,  untuk  provinsi Sulawesi  Tengah,  produksi  padi  tahun 2014  mencapai  1.022.054  ton  Gabah Kering  Giling  (GKG)  dan  diperkirakan akan meningkat pada tahun 2015 sebesar 1.063.382 ton Gabah Kering Giling (GKG), hal ini terjadi karena adanya kenaikan luas panen dan peningkatan produktiitas sebesar  1,33  kuintal  per  hektar  (Badan Pusat Statistik, 2015).
Hasil  samping  padi  terbesar  berupa jerami padi yang umumnya hanya sebagai limbah  yang  sering  terabaikan  dan  belum dimanfaatkan  secara  efektif.  Jerami  padi berpotensi  dijadikan  sebagai  bahan  baku pembuatan  gula  hidrolisat  atau  dalam industri  disebut  gula  fermentasi  yang memiliki  banyak  manfaat.  Kandungan kimia pada jerami padi adalah lignoselulosa,  memiliki  potensi  sebagai sumber  energi  yang  dapat  diperbaharui. Lignoselulosa  adalah  komponen  organik yang terdiri dari polimer, selulosa, hemiselulosa  dan  lignin.  Jerami  padi memiliki  kandungan  selulosa  sebesar 37,71%,  hemiselulosa  21,99%  dan  lignin 16,62% (Dewi, 2002).
Selulosa  yang  terdapat  pada  jeramii dapat  dikonversi  menjadi  glukosa  melalui proses hidrolisis. Hidrolisis dapat dilakukan  menggunakan  asam  kuat  atau enzim.  Menurut  Judoamidjoyo  (1992),
produksi glukosa menggunakan mikroorganisme mempunyai kelebihan pada biaya produksi yang lebih murah dan produksi  yang  dihasilkan  bebas  dari  ion- ion  atau  logam  logam  berat  yang  tidak diinginkan.    Selain  itu  hidrolisa  selulosa secara enzimatik merupakan proses ramah  lingkungan  dan  hemat  energi (Aderemi dkk, 2008).
Proses produksi gula dapat dilakukan  secara  kimia  maupun  enzimatis dengan  cara  fermentasi  menggunakan Trichoderma,  Aspergillus,  dan  Penicillium (Perez, et.al., 2002).  Salah  satu  mikroba yang  dapat  menghasilkan  enzim  selulase yaitu Trichoderma sp. yang umum digunakan  dalam  pembuatan  kompos. Trichoderma sp.    berperan  menguraikan lignoselulosa  menjadi  senyawa-senyawa yang  lebih  sederhana  yang  dibutuhkan tumbuhan sebagai nutrisi dalam pertumbuhannya.  Berghem  dalam  Rose (1987)  menyatakan  bahwa Trichoderma viride dapat  menghasilkan  tiga  macam enzim selulase yaitu endo- β-1,4- glukanase,  ekso- β-1,4-glukanase  dan  β- glukosidase atau selobiose. Enzim selulase  yang  dihasilkan  oleh  mikrobia tersebut  akan  mendegradasi  selulosa menjadi gula.
Penelitian Kodri dkk. (2013)
menjelaskan  bahwa  waktu  fermentasi berpengaruh  pada  kadar  glukosa  yang dihasilkan.  Proses  fermentasi  jerami  padi menggunakan mikroorganisme Aspergillus niger : Trichoderma reseei rasio 1:2, kadar gula  tertinggi  diperoleh  pada  waktu
fermentasi 64 jam dengan kadar 16,884%.
Penelitian tentang produksi glukosa menggunakan Trichoderma juga  telah dilakukan  oleh  Sukadarti,  dkk.  (2010) menyatakan bahwa  konsentrasi  gula reduksi tertinggi diperoleh pada konsentrasi  sabut  5  g/ml  dan  konsentrasi inokulum Trichoderma reseei 5 g/ml, yaitu sebesar  0,7999  mg/L,  pada  pH  5  dengan waktu fermentasi 72 jam.
Pemanfaatan Trichoderma sp.  telah diterapkan  pada  produksi  biokompos dalam  sediaan  granul  ( Trichoderma sp.) berbahan  dasar  serasah  daun  kakao  dan kotoran  ayam  oleh  Bahara  (2015),  bahwa hasil  optimal  terdapat  pada  perlakuan dengan substrat dasar 10 kg + dekomposer  25  tablet  dan  waktu  terbaik selama  40  hari.  Penelitian  serupa  juga telah  dilakukan  oleh  Umrah,  dkk.  (2011), tentang pembuatan biokompos dari limbah organik ampas sagu menggunakan Trichoderma sp.  dalam  bentuk  sediaan tablet  sebagai  dekompuser  substrat  yang dengan waktu fermentasi selama 20 hari.
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  bahwa  enzim  selulase  yang dihasilkan oleh kapang Trichoderma dapat dimanfaatkan sebagai katalis dalam proses  hidrolisis  enzimatik  jerami  untuk produksi  glukosa.  Penelitian  ini  dilakukan untuk mendapatkan kadar glukosa tertinggi,  dengan  variasi  waktu  dan konsentrasi Trichoderma sp. pada fermentasi    jerami  padi,  serta  interaksi antara  waktu  inkubasi  dan  konsentrasi jamur pada kadar glukosa yang dihasilkan.

## METODE PENELITIAN Bahan dan Peralatan
Bahan-bahan yang digunakan adalah jerami padi, akuades, Trichoderma sp., kapas, kertas saring dan larutan DNS (dinitrosalisilat).
Alat  yang  digunakan  adalah  ayakan 60  mesh,  erlenmeyer  250,  aluminum  foil, batang  pengaduk,  lumpang-alu,  neraca analitik,  autoclave,  corong  kaca,  pipet volum, pipet micro, pipet tetes, gelas ukur 100, kain saring, tabung reaksi, penangas air, labu ukur, spektrofotometer uv-vis dan laminar.

## Prosedur Penelitian
Fermentasi Jerami
Padi secara

## Enzimatis
Serbuk  jerami  sebanyak  25  gram ditempatkan  dalam  erlenmeyer  250  ml, lalu ditambahkan akuades sebanyak 50 ml disetai pengadukan hingga akuades tercampur  merata  dalam  serbuk  jerami. Sampel disterilisasi menggunakan Autoclave  pada  suhu  121 o C  selama  15 menit. Setelah sampel dingin ditambahkan starter  jamur Trichoderma sp.  dengan variasi  konsentrasi  24%,  36%  dan  48% dari massa jerami padi. Dilakukan pengadukan  hingga  jamur  tercampur merata  pada  serbuk  jerami.  Sampel ditutup  menggunakan  kapas  agar  tercipta suasana  anaerob.  Sampel  diinkubasi dengan variasi waktu 3 minggu, 4 minggu, 5  minggu  dan  6  minggu.  Tambahkan akuades  sebanyak  150  ml  ke  dalam sampel  yang  telah  siap  diukur  kadar
glukosanya. Aduk hingga akuades bercampur  dengan  sampel  dan  saring menggunakan kertas saring.

## Pembuatan Pereaksi DNS
Pereaksi DNS dibuat dengan melarutkan asam 3,5 dinitrosalisilat sebanyak  1,06  g  dan  NaOH  sebanyak 1,98  g  ke  dalam  141,6  ml  akuades, selanjutnya  ditambahkan  30,6  g  natrium kalium  tartrat,  0,76  ml fenol  (cairkan  pada 50 o C)  dan  0,83  g  natrium  metabisulfit, kemudian  larutan  diaduk  hingga  larut merata.

## Penentuan Kadar Glukosa
Sebanyak  1  ml  larutan  gula  hasil hidrolisis  dimasukkan  ke  dalam  tabung reaksi  dan  ditambahkan  dengan  3  ml pereaksi  DNS,  selanjutnya  dipanaskan pada  penangas  air  mendidih  selama  5 menit  kemudian  didinginkan  pada  suhu ruang.  Larutan  dipindahkan  ke  dalam kuvet,  absorbansi  diukur  pada  panjang gelombang  maksimum  550  nm.  Kadar gula  ditentukan  dengan  menggunakan persamaan  regresi  absorbansi  larutan standar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kadar  glukosa  dihitung  dengan mengukur  absorbansi  hasil  fermentasi menggunakan  spektrofotometer  uv-visible pada panjang gelombang 550 nm  dengan metode    DNS  (Dinitrosalicylic  Acid). Pereaksi  DNS  umum  digunakan  untuk mengukur  gula  reduksi  oleh  mikroba karena  tingkat  ketelitiannya  yang  tinggi
sehingga  dapat  diaplikasikan  pada  gula dengan  kadar  kecil  sekalipun  (Mulyono dkk., 2009).
Pengukuran  kadar  glukosa  pada sampel dilakukan dengan cara membandingkan absorbansi sampel dengan absorbansi larutan standar melalui persamaan  regresi.  Pembuatan  kurva standar glukosa dilakukan dengan melarutkan  100  mg  glukosa  monohidrat dalam  100  mL  akuades,  selanjutnya  dari larutan  tersebut  diencerkan  sehingga diperoleh larutan glukosa dengan konsentrasi 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90,  100  ppm  yang  digunakan  pada pembuatan kurva baku (Gambar 1).
Gambar 1  Grafik  absorbansi  terhadap konsentrasi glukosa
Persamaan matematis glukosa  yaitu y  =  0.002x  -  0.015  dimana  x  adalah konsentrasi glukosa dan y merupakan nilai absorbansi  dari  glukosa  pada  panjang gelombang  550  nm,  maka  dapat  dihitung kadar  glukosa  sebagai  produk  dari  reaksi enzim  selulase  terhadap  substrat  jerami padi.
Pereaksi  DNS  direduksi  oleh  gula pereduksi  menghasilkan  asam  amino-5- nitrosalisilat.  Hal  ini  ditandai  dengan
y = 0.002x - 0.015 R² = 0.975 0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25 0 50 100 150 A b sorban si Konsentrasi (ppm)
perubahan  warna  larutan  glukosa  yang telah  ditambahkan  dengan  larutan  DNS menjadi  kuning  kecoklatan.  Banyaknya DNS  yang  tereduksi  sebanding  dengan absorbansi.  Hasil  pengukuran  larutan standar  glukosa  menunjukkan  bahwa semakin tinggi konsentrasi glukosa semakin  tinggi  pula  absorbansi  yang diperoleh.  Reaksi  antara  DNS  dengan glukosa dapat digambarkan sebagai berikut .
Gambar 2 Reaksi glukosa dengan DNS
Selulosa  dapat  dihidrolisis  oleh enzim  selulase  sebagai  katalis  menjadi glukosa dan selobiosa. Glukosa merupakan  hasil  hidrolisis  sempurna  dari selulosa.  Reaksinya  dapat  dijabarkan sebagai berikut.
Enzim Selulase (C 6 H 10 O 5 ) n                                  n C 6 H 12 O 6
Hidrolisis  selulosa  menjadi  glukosa secara  konsisten  melewati  dua  tahap penting  dalam  sistem  enzimatik,  yaitu pemecahan ikatan glukosidik pada selulosa  menjadi  selobiosa  oleh  β-1,4- glukanase  dan  pemecahan ikatan  β-1,4- glukosidik pada selobiosa menjadi glukosa oleh  β-glukosidase  (Fox,  1991).  Enzim selulase dapat mengubah selulosa menjadi selobiosa yang kemudian dihidrolisis lebih lanjut  dengan β- glukosidase  (Alexander et  al. ,  1992).
Pemutusan  ikatan  ini  akan  menghasilkan oligosakarida, yang akhirnya diubah menjadi monomer glukosa (Chaplin,1994).
Proses  hidrolisis  yang  kompleks disederhanakan  dalam  dua  tahap  reaksi seperti berikut:
EG/CBH
βG
Selulosa         Oligosakarida          Glukosa (S)                     (O)                        (G)
Tahap pertama adalah reaksi heterogen  antara  substrat  tidak  larut  S dengan enzim terlarut menghasilkan oligosakarida  yang  larut  (O)  oleh  aksi sinergi eksoglukanase CBH dan
endoglukanase EG yang dianggap sebagai pengendali hidrolisis keseluruhan. Tahap  kedua  adalah  reaksi  homogen pemecahan  oligosakarida  menjadi  produk akhir glukosa (G) yang dikatalisis oleh βG dan  mencapai  kesetimbangan  karena lebih cepat dari reaksi tahap pertama.
Kadar  Glukosa  pada  berbagai  Variasi Konsentrasi Trichoderma sp.
Variasi  konsentrasi Trichoderma sp. dalam  jerami  padi  memberi  pengaruh terhadap  kadar  glukosa  yang  dihasilkan. Hal  ini  ditunjukkan  pada  Gambar  3  grafik hubungan antara konsentrasi jamur dengan  kadar  glukosa  yang  dihasilkan pada masing-masing variasi waktu.
Berdasarkan  grafik  diatas  bahwa semakin  besar  konsentrasi  jamur  yang terdapat  pada  substrat,  maka  kadar glukosa yang dihasilkan semakin meningkat.  Banyaknya Trichoderma sp. yang  digunakan  pada  fermentasi  jerami
padi  sebanding  dengan  enzim  selulase yang  dihasilkan,  sehingga  kadar  glukosa juga  meningkat.  Terlihat  pada  perlakuan yang tidak menggunakan Trichoderma sp. atau massa jamur 0 % kadar glukosa yang dihasilkan sangat rendah bila dibandingkan  dengan  perlakuan  yang menggunakan Trichoderma sp..  Hal  ini dikarenakan  tidak  ada  enzim  selulase yang terbentuk sehingga reaksi penguraian berlangsung lambat.
Gambar 3  Grafik hubungan antara konsentrasi Trichoderma sp. terhadap kadar glukosa
Perlakuan  dengan  waktu  inkubasi  3 minggu,  4  minggu  dan  6  minggu  kadar glukosa relative meningkat seiring dengan meningkatnya  konsentrasi  jamur  pada sampel. Sesuai dengan teori yang dikemukakan oleh Poedjiadi (2009),
bahwa  kecepatan  suatu  reaksi  yang menggunakan  enzim  tergantung  pada konsentrasi  enzim  tersebut.  Pada  suatu konsentrasi  substrat  tertentu,  kecepatan reaksi  bertambah  dengan  bertambahnya konsentrasi enzim.
Pada  minggu  ke-5  kadar  glukosa yang dihasilkan relative tinggi dibandingkan  dengan  minggu  yang  lain. Kadar  glukosa  tertinggi  terdapat  pada perlakuan dengan konsentrasi Trichoderma sp. 36%, kadar glukosa yang dihasilkan  sebesar  14.525  %  dan  kadar glukosa terendah terdapat pada perlakuan dengan  konsentrasi Trichoderma sp.  24% yaitu sebesar 11,98%. Hal ini dikarenakan pada  konsentrasi  36%,  enzim  selulase yang  dihasilkan  lebih  besar,  sehingga lebih cepat kerja enzim merombak substrat  dengan  jumlah  yang  sama. Sedangkan pada perlakuan dengan konsentrasi  24%,  enzim  yang  dihasilkan lebih sedikit, maka kerja enzim merombak substrat  yang  ada  menjadi  lebih  lama. Pada  minggu  yang  sama,  kadar  glukosa yang  dihasilkan  pada  perlakuan  dengan konsentrasi Trichoderma sp. 48% mengalami  penurunan,  yaitu  sebesar 14.24%.  Ini  bisa  terjadi  karena  jumlah enzim  yang  tersedia  cukup  banyak dibandingkan  dengan  jumlah  substrat yang ada, sehingga glukosa yang dihasilkan  digunakan  oleh  jamur  sebagai nutrisi untuk pertumbuhan jamur tersebut.
Kadar  Glukosa  berbagai  Variasi  Waktu Fermentasi
Penentuan waktu terbaik pada hidrolisis jerami padi menggunakan Trichoderma sp.  dapat  diukur  mulai  dari minggu  ke-3  hingga  minggu  ke-6.  Hasil pengukuran  kadar  glukosa    dijelaskan pada  Gambar  4  grafik  hubungan  antara
1,75 3,68 4,74 10,35 1,18 6,03
6,12 6,21
0,77
11,98
14,53 14,24 0.68 2,63 4,49 5,28 0 2 4 6 8 10 12 14 16 0 24 36
48 3 minggu 4 minggu
5 minggu 6 minggu
Kad a r G lu k os a (% ) Konsentrasi Trichoderma sp. (%)
waktu  fermentasi  dan  kadar  glukosa  yang dihasilkan.
Gambar  4  Grafik  hubungan  antara  waktu Fermentasi terhadap  kadar glukosa
Pada  grafik  dapat  dilihat  bahwa kadar  glukosa  mengalami  perubahan seiring  bertambahnya  waktu  fermentasi. Kadar  glukosa  relative  meningkat  dari minggu  ke-3  sampai  minggu  ke-4  dan mencapai  waktu  maksimal  pada  minggu ke-5, dengan kadar glukosa yang diperoleh  dari  masing-masing  variasi konsentrasi jamur terhadap massa sampel 24%,  36%  dan  48%  berturut-turut  yaitu 11.98%,  14.525%  dan  14.24%.  Kadar glukosa  menurun  pada  minggu  ke-6,  hal ini  dikarenakan  glukosa  yang  terbentuk dari  hasil  penguraian  selulosa  oleh  enzim selulase  digunakan  sebagai  nutrisi  oleh jamur
Trichoderma
untuk mempertahankan
pertumbuhannya.
Sehingga  saat  dilakukan  pengukuran kadar  glukosa  yang  tersedia  lebih  sedikit dibandingkan pada minggu-minggu sebelumnya.
Pertumbuhan Trichoderma sp.. mengalami  fase  pertumbuhan  mikroba pada  umumnya,  minggu  ke-3  sampai minggu  ke-4  merupakan  fase  integral, mikroba  tumbuh  pesat  sehingga  kadar glukosa yang dihasilkan meningkat seiring bertambahnya waktu. Pada fase ini enzim selulosa  yang  dihasilkan  cukup  banyak untuk merombak selulosa menjadi glukosa sehingga  nutrisi  yang  diperoleh  mikroba cukup untuk menghasilkan enzim selulase yang  akan  menghidrolisis  selulosa  lain. Pada minggu ke-5 sebagian besar selulosa  telah  menjadi  glukosa,  sehingga kadar  glukosa  mencapai  titik  maksimum. Kadar  glukosa  tertinggi  diperoleh  pada waktu  fermentasi  selama  5  minggu dengan konsentrasi Trichoderma sp. 36%, yaitu  sebesar  14,525%.  Pada  waktu tertentu kerja enzim mencapai titik maksimum  untuk  menghidrolisis  selulosa, pada  fase  ini  kadar  glukosa  yang dihasilkan tetap (tidak mengalami kenaikan).  Fase  ini  disebut  fase  stationer dimana jumlah antara mikroba yang hidup dan  yang  mati  sama,  sehingga  jumlah enzim  selulase  yang  dihasilkan  oleh mikroba  tetap.  Sedangkan  pada  minggu ke-6  kadar  glukosa  yang  dihasilkan menurun,  karena  glukosa  yang  dihasilkan digunakan  sebagai  sumber  makanan mikroba  dan  akan  habis  seiring  waktu karena  persediaan  selulosa  yang  akan dirombak  telah  habis.  Setelah  melewati fase  ini  pertumbuhan  mikroba  mengalami kematian  yang  sangat  berpengaruh  besar terhadap kadar glukosa yang dihasilkan.
1,75 1,18 0,77 0,68 3,68 6,03 11,98 2,63 4,74 6,12 14,53 4,49 10,35 6,21 14,24 5,28 0 2 4 6 8 10 12 14 16 3 4 5 6 T.  0% T. 24% T. 36% T. 48% Waktu Fermentasi (minggu) Kad a r G lu k os a (% )
Gambar 5  Kurva Fase Pertumbuhan
Jamur (Pelczar, 1986)
Hal  ini  sesuai  dengan  teori  yang telah  dipaparkan  oleh  Sukadarti  (2010), bahwa  pada  pertumbuhannya,  jamur Trichoderma  reesei membutuhkan  gula sebagai  sumber  nutrisi  sebelum  jamur tersebut  menghidrolisis  substrat  menjadi gula  reduksi  melalui  enzim  selulase  yang dihasilkannya.
Sesuai dengan hasil penelitian penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Kodri dkk.  (2013),  menyebutkan  bahwa  kadar glukosa tertinggi diperoleh pada
perbandingan Aspergillus niger
:
Trichoderma  reseei ratio  1  :  2  dengan waktu  hidrolisi  selama  64  jam  dengan massa  substrat  5  gram,  kadar  glukosa tertinggi  yaitu  sebesar  16,884  %.  Dimana kadar  glukosa  terus  meningkat  mulai  dari jam  8  sampai  dengan  jam  ke  64  namun mengalami  penurunan  pada  jam  ke  72. Hal  ini  dikarenakan  jumlah  substrat  pada awal  hidrolisis  masih  cukup  banyak sehingga  dengan  semakin  lamanya  waktu hidrolisis,  glukosa  yang  dihasilkan  juga meningkat selain itu juga dapat disebabkan  gula  sebagai  sumber  nutrisi masih banyak tersedia sehingga
memungkinkan  terjadi  peningkatan  kadar glukosa  pada  waktu  tertentu,  namun padawaktu tertentu akan menglami penurunan  kadar  glukosa  dikarenakan semakin  lamanya  waktu  hidrolisis  jumlah substrat  (jerami  padi)  akan  semakin berkurang  karena  telah  banyak  yang terhidrolisis sehingga glukosa yang dihasilkan cenderung menurun atau konstan.  Terdapat  interaksi  positif  antara waktu fermentasi dan konsentrasi Trichoderma sp.  terhadap  kadar  glukosa (Gambar 6).
Gambar 6  Grafik  interaksi  antara  waktu fermentasi dan  konsentrasi Trichoderma sp. terhadap kadar glukosa
Waktu dan massa jamur memberikan  pengaruh  nyata  terhadap rendemen glukosa, dengan waktu inkubasi terbaik    5  minggu  dan  konsentrasi Trichoderma sp.  terbaik  48%.  Kombinasi waktu  dan  konsentrasi Trichoderma sp. terbaik  pada  5  minggu  dan  konsentrasii 36%.
1,75 3,68 4,74 10,35 1,18 6,03 6,12 6,21 0,77 11,98 14,53 14,24 0,68 2,63 4,49 5,28 0 2 4 6 8 10 12 14 16 3-0% 3-24 % 3-36 % 3-48 % 4-0% 4-24 % 4-36 % 4-48 % 5-0% 5-24 % 5-36 % 5-48 % 6-0% 6-24 % 6-36 % 6-48 % Kad a r G lu k os a (% ) waktu (minggu)-konsentrasi  jamur

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat
disimpulkan bahwa, kadar glukosa tertinggi  dihasilkan  dari  fermentasi  jerami padi  pada  perlakuan  dengan  konsentrasi jamur Trichoderma sp.  36%  selama  5 minggu  sebesar  14,525%.  Waktu  terbaik fermentasi  jerami  padi  terdapat  pada minggu  ke-5  dengan  kadar  glukosa  yang dihasilkan dari berbagai konsentrasi jamur Trichoderma sp.  24%,  36%  dan  48%, secara  berturut-turut  sebesar  11.98%, 14,525%  dan  14,24%.  Terdapat  interaksi positif antara konsentrasi jamur
Trichoderma sp.  yang  digunakan  dalam fermentasi jerami padi dan waktu fermentasi, kombinasi waktu dan konsentrasi  jamur  terbaik  5  minggu  dan  9 gram.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  kepada  ibu Diharnaini dan Khaerunisa sebagai laboran  lab.  organik  dan  Dewi  Indriyani sebagai  laboran  lab.  Penelitian,  serta  ibu Sami  sebagai  laboran  Bioteknologi  yang telah membantu dalam pelaksanaan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Aderemi  B.O,  Abu  E.,  Highina  B.K.  2008.
The Kinetics of Glucose Production  from  Rice  Straw  by
Aspergillus  niger. African  Journal of Biotechnology . 7(11):1745- 1752.
Alexander M,, Hopwood D.A, Iglewski B.H, Laskin A.I. 1992. Encyclopedia of
Microbiology.  Vol  1. New  York.: Academic Press Inc. Badan Pusat Statistika. 2015. Perkembangan  Produksi  Padi  dan
Palawija    ( https://www.bps.go.id/ Brs/view ) diakses 1 Januari 2016.
Bahara. 2015. Produksi Biokompos dalam
Sediaan Granul (Bahan aktif Trichoderma sp.)  Berbahan  Dasar
Serasah  Daun  Kakao  (Theobroma cacao  L.)  dan  Kotoran  Ayam. [Skripsi]. Palu: Universitas
Tadulako.
Chaplin  M.  1994.  Glucose  from  Cellulose. ( http://www.Isbu.ac.uk/biology/enzt ech/cellulose.html ). diakses 22
Januari 2016.
Dewi.  2002.  Hidrolisis  Limbah  Hasil Pertanian  Secara  Enzimatik .  Akta Agrosia . 5 (2): 67 – 71. Fox  P.F.  1991. Food  Enzymology.  vol  1.
New York: Elsevier Applied Science Ltd. Judoamidjoyo  M.,  Darwis,  Said  G.  E. 1992. Teknologi Fermentasi. Jakarta: Rajawali Press. Kodri,  Argo  B.D.,  Yulianingsih  R.  2013. Pemanfaatan Enzim Selulase dari Trichoderma Reseei dan Aspergillus Niger sebagai Katalisator  Hidrolisis  Enzimatik Jerami Padi dengan Pretreatment Microwave. Jurnal Bioproses
Komoditas Tropis . 1(1): 36-43. Mulyono  AMW.,  Cahyanto  MN.,  Zuprizal, Bachruddin  Z.  2009.    Fermentasi Onggok Menggunakan Mutan Trichoderma untuk Produksi Selulase .  AGRITECH .  29(2):  53- 58. Pelczar M.J. 1986. Dasar-dasar Mikrobiologi. Jakarta: UI Press.
Perez  J.,  Dorado  J.M., Rubia  T.,  Martinez J. 2002. Biodegradation and biological  treatments  of  cellulose, hemicellulose and lignin: an overview . Int. Microbiol . 5: 53-63. Poedjiadi  A.,  Supriyanti  T.  2009. Dasar- Dasar  Biokimia  (Edisi  Revisi).
Jakarta: UI-Press.
Rose  A.H.  1987.  Microbial  Enzyme  and Bioconversions. London: Academic Press.
Sukadarti  S.,  Kholisoh  S.D.,  Prasetyo  H.,
Santoso  WP.,  Mursini  T.  2010. Produksi  Gula  Reduksi  dari  Sabut Kelapa Menggunakan Jamur Trichoderma reesei. Pengembangan  Teknologi  Kimia untuk  Pengolahan  Sumber  Daya Alam Indonesia. Prosiding Seminar Nasional  Teknik  Kimia.  26  Januari 2010.  Yogyakarta  :  Program  Studi
Teknik  Kimia,  FTI,  UPN.  hlm  1693
– 4393. Umrah,  Alwi  M.,  Arsal  M.  2011.  Uji
Keefektivan  Formula Trichoderma sp. Sediaan Tablet Sebagai Dekompuser Limbah Organik Ampas  Sagu  Menjadi  Biokompos. Biocelebes . 5(2): 117-125.