DINAMIKA PERIKANAN TEMPIRAI KAWAT ( WIRE STAGE TRAP ) DI PERAIRAN DESA MANARAP KABUPATEN BANJAR

## DYNAMICS OF WIRE STAGE TRAP FISHERIES IN MANARAP VILLAGE
WATERS, BANJAR DISTRICT
Siti Aminah 1 , Iriansyah 2 , Nanda Bima Prananda 3
1,2,3) Program Studi Perikanan Tangkap, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat.
*Corresponding author. Email : siti.aminah@ulm.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini   mengidentifikasi Tempirai  Kawat  ( Wire Stage  Trap )  di  Perairan  Desa  Manarap Kabupaten  Banjar  yang  meliputi  keragaan  tempirai  kawat,  komposisi  dan  proporsi,  sebaran ukuran,  dan produktivitas tempirai  kawat.  Metode  yang  digunakan  adalah Purposive Sampling yaitu  turun  langsung  kelapangan  dengan  menentukan  kriteria-kriteria  tertentu  yang  berkaitan dengan  dinamika  perikanan  tempirai  kawat.  Analisis  data  yang  digunakan  adalah  deskriptif. Tempirai  yang  digunakan  di  perairan  Desa  Manarap  berbahan  kawat,  memiliki  prinsip  seperti perangkap  ( trap )  yaitu  mempermudah  ikan  masuk  dan  mempersulit  ikan  untuk  keluar. Pengoperasian  tempirai  dilakukan  di  daerah  rawa  atau  daerah  sawah  yang  digenangi  air  dan terdapat vegetasi rawa contohnya seperti purun, kayu duri, eceng gondok dan teratai, dengan hasil tangkapan  yang  didominasi  oleh  ikan  Sepat  rawa  ( Trichopodus  trichopterus ),  Sepat  Siam ( Trichogaster pectoralis ) dan Nila ( Oreochromis niloticus ).
Kata kunci: Tempirai Kawat, komposisi, proporsi Sebaran Ukuran, Produktivitas

## ABSTRACT
This  study  identified  the  Wire  Stage  Trap  in  the  waters  of  Manarap  Village,  Banjar  Regency, which  included  the  performance  of  the  wire  stages,  the  composition  and  proportions,  size distribution,  and  the  productivity  of  the  wire  stages.  The method  used  is  Purposive  Sampling, which is a direct measurement of the field by determining certain criteria related to the dynamics of  the  wire  tempirai  fishery.  Data  analysis  used  is  descriptive.  Tempirai  used  in the  waters  of Manarap Village is made of wire, has a principle like a trap, which makes it easier for fish to enter and makes it difficult for fish to get out. Tempirai operations are carried out in swamp areas or paddy fields which are flooded with water and there are swamp vegetation, for example purun, thorn  wood,  water  hyacinth  and  lotus,  with  catches  dominated  by  swamp  Sepat  (Trichopodus trichopterus), Siamese Sepat (Trichogaster pectoralis) and Tilapia (Oreochromis niloticus).
Keywords: Tempirai Wire, composition, proportion of size distribution, productivity

## PENDAHULUAN
Potensi sumberdaya perikanan Kalimantan  Selatan  dimanfaatkan  dengan cara  mengeksploitasinya,  sumberdaya  ikan perairan  umum  dimanfaatkan  penduduk dengan  melakukan  kegiatan  eksploitasi berupa aktivitas penangkapan ikan. Aktivitas penangkapan  ikan  perairan  umum  di Kalimantan  Selatan  umumnya  dilakukan disungai, rawa, danau dan waduk. Ikan-ikan yang  ditangkap  merupakan  ikan-ikan  lokal dan  jenis  ikan  lokal  yang  dieksploitasi  di Kalimantan  Selatan  sebanyak  140  spesies (Prasetyo  dan  Asyari,  2003).  Perikanan perairan  umum  di  dunia  sangat  potensial. Stiassny (1996) menyatakan bahwa 25% dari total  potensi  perikanan  dunia  merupakan berasal  dari  perikanan  umum.  Menurut lembaga Food  Agricultural  Organization (2010),  produksi  ikan  perairan  umum memberikan  kontribusi besar terhadap keamanan  pangan  dan  mata  pencaharian penduduk  dunia  sedangkan  Kalimantan Selatan  memiliki  potensi  perairan  umum yang  relatif  besar  yakni  seluas  satu  juta hektar  (Pemerintah  Provinsi  Kalimantan Selatan, 2011).
Kabupaten Banjar mempunyai potensi  sumberdaya  perikanan  dan  kelautan yang  sangat  potensial  untuk  dikembangkan.
Kabupaten  Banjar  juga  termasuk  salah  satu dari 5 kabupaten/kota di propinsi Kalimantan Selatan  yang  mempunyai  potensi  perairan umum dan perairan laut.  Potensi sumberdaya ini telah dimanfaatkan oleh masyarakat untuk kegiatan  penangkapan  dan  budidaya  (Dinas Perikanan  Pemerintah  Kabupaten  Banjar, 2016).  Selain  itu  kabupaten  Banjar  juga merupakan  kabupaten  terluas  ketiga  di Propinsi Kalimantan Selatan. Wilayah Kabupaten  Banjar  memiliki  20  kecamatan (Rusady dkk, 2014).
Desa Manarap adalah salah satu desa di Kecamatan  Kertak  Hanyar,  Kabupaten Banjar, Provinsi Kalimantan Selatan, Indonesia.  Letak  geografis  Desa  Manarap sebagian  besar  dikelilingi  dengan  dataran rendah  atau  persawahan.  Sebagian  besar merupakan  areal  persawahan  yang  bersifat tanah hujan, bila datang musim maka semua lahan  tergenang  air  dan  apabila  musim kemarau tiba, lahan menjadi kering sehingga dapat dimanfaatkan untuk pertanian. Kecamatan  Kertak  Hanyar  merupakan  salah satu  dari  20  Kecamatan  yang  ada  di Kabupaten  Banjar  yang  mempunyai  luas wilayah ± 4.583  ha.  Desa  Manarap merupakan  daerah  terluas  di  Kecamatan Kertak  Hanyar  yang  mempunyai  luas wilayah ± 800  ha  dengan  jumlah  penduduk 2.018 jiwa (Rusady dkk, 2014).
Alat tangkap yang biasa digunakan di Desa  Manarap  diantaranya  adalah  Tempirai Kawat, Lukah dan Pancing Banjur. Masyarakat  disana  mayoritas  melakukan kegiatan  sambilan  sebagai  nelayan  selain bertani. Sehingga peneliti tertarik melakukan penelitian disana dan ingin lebih mengetahui dinamika  Perikanan  Tempirai  Kawat  ( Wire Stage  Trap )  di  perairan  Desa  Manarap
Kabupaten Banjar.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Kegiatan  penelitian  ini  dilaksanakan dari  bulan  Maret  -  Juni  2022.  Lokasi penelitian  bertempat  di  perairan  Desa Manarap Kabupaten Banjar.

## Alat dan Bahan
Alat dan bahan yang digunakan pada penelitian ini tempirai kawat, ikan sepat rawa dan  ikan  sepat  siam,  perangkat  alat  tulis menulis.

## Prosedur Kerja
Metode  penelitian  yang  digunakan pada  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif yang meliputi metode observasi, wawancara, partisipatif dan dokumentasi.
Metode yang digunakan untuk menentukan  Responden  adalah  dengan menggunakan  teknik purposive  sampling , bertujuan agar data  yang diperoleh  nantinya bisa lebih representative. purposive sampling yaitu  teknik  pengambilan  sampel  dengan menentukan kriteria-kriteria tertentu (Sugiyono, 2008).
Metode Pengumpulan Data Keragaan Tempirai Kawat (Wire Stage
Trap)
Metode yang digunakan untuk mendapatkan data keragaan Tempirai Kawat ( Wire Stage Trap ) dilakukan dengan metode observasi  dan  metode  partisipatif  dengan langsung ikut pengoperasian Tempirai Kawat ( Wire  Stage  Trap )  dan  mengukur  bagian- bagian  alat  tangkap  dan  bahan  yang digunakan.

## Komposisi dan Proporsi Hasil Tangkapan
Metode  yang  digunakan  untuk  data komposisi  dan  proporsi  hasil  tangkapan adalah menimbang, menghitung dan mencatat  setiap  jenis  hasil  tangkapan tempirai Kawat ( Wire Stage Trap )  kemudian dimasukan kedalam tabel.
Sebaran Hasil Tangkapan Dominan
Metode  yang  digunakan  adalah dengan  mengukur  panjang  total  setiap  jenis
hasil  tangkapan  yang  dominan  kemudian dicatat dan dimasukan kedalam tabel.
Produktivitas Tempirai Kawat ( Wire Stage Trap )
Metode  yang  digunakan  observasi langsung  pada  Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage Trap )  yang  dioperasikan  dengan  mencatat seluruh hasil tangkapan dan upaya penangkapan (jumlah trip) selama penelitian.

## Analisis Data
Keragaan  Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage Trap )
Hasil pengukuran bagian-bagian Tempirai Kawat ( Wire Stage Trap ) dianalisis secara  deskriptif,  Hasil  dari  analisis  alat tangkap  digambarkan  dalam  bentuk  sketsa alat  tangkap.  Menurut  Sujana  dan  Ibrahim (2009) metode deskriptif adalah metode yang berusaha  mendeskripsikan  suatu  gejala, peristiwa  atau  kejadian  yang  sedang  terjadi pada saat sekarang.

## Komposisi dan Proporsi Hasil Tangkapan
Analisis  data  dari  komposisi  hasil tangkapan  adalah dengan  melihat Jenis  ikan kemudian  disusun  menurut  lajur  yang  telah tersedia  untuk  melihat  komposisi  hasil tangkapan (Nababan, 2021). Komposisi hasil
tangkapan  di  data  setiap  jenis  kemudian diidentifikasi menggunakan buku identifikasi karya Saanin (1984).
Data  proporsi  hasil  tangkapan  per jenis  kemudian  dimasukan  kedalam  rumus proporsi.  Proporsi  dari  hasil  tangkapan Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap )  dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut (Jeunjanan, 2008) :
𝑃 = 𝑛𝑖 𝑁 𝑥 100% .....................................(1)
Keterangan : P = Proporsi satu jenis ikan yang tertangkap pada Tempirai Kawat n i = Jumlah jenis ikan N = Jumlah seluruh hasil tangkapan Tempirai Kawat

## Menganalisis Sebaran Hasil Tangkapan
Penentuan  suatu  kelas  digunakan sebagai pengelompokan data, walaupun data yang  digunakan  tersebut  dapat  ditentukan sendiri,  akan  tetapi  kaidah  sturges  (Sturges, 1926)  dapat  digunakan  untuk  menentukan banyaknya suatu kelas data yaitu :
K = 1 + 3,3 log n…………………………(2)
Keterangan :
K
= Banyaknya kelas / Jumlah kelas
n = Banyaknya data / Jumlah sampel
Interval kelas atau lebar kelas adalah sama  untuk  setiap  kelas  pemilihan  interval kelas  dalam  jumlah  atau  banyaknya  kelas tidak  independen.  Smekain  banyak  jumlah kelas  berarti  semakin  kecil  interval  kelas sebaliknya.  Berdasarkan  Winarsunu,  (2009)
untuk  menentukan  lebar  kelas  dilakukan dengan menggunakan rumus :

## i = R k ………………………………(3)
Keterangan :
i
= Interval kelas
R = Range (X t -X r ) K = Kelompok interval kelas / Jumlah kelas X t = Nilai ukuran tertinggi X r = Nilai ukuran terendah

## Menganalisis Produktivitas
Produktivitas  adalah  suatu  alat  ukur untuk  mengetahui  apakah  alat  tangkap  itu sudah  bisa  dikatakan  efisien  secara  teknis atau  tidak.  Produktivitas  juga  berguna sebagai pembanding antara hasil
penangkapan dengan semua input sumberdaya yang
dipergunakan
(Hanafiah,1983).  Produktivitas  alat  tangkap dihitung  dengan  persamaan  (Setyorini  dkk, 2009) :
Produktivitas rata – rata =
∑ Produksi ∑ Upaya Penangkapan …………………..(4)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Keragaan Tempirai Kawat (Wire Stage Trap)
Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap ) adalah  alat  tangkap  bertipe  perangkap  yang paling  banyak  digunakan  di  perairan  Desa Manarap Kabupaten Banjar. Tempirai kawat merupakan  bentuk  modifikasi  dari  tempirai yang terbuat dari rotan atau bambu.
Gambar 4.1. Keragaan Tempirai Kawat ( Wire Stage Trap ) Jenis tempirai yang digunakan nelayan  untuk  menangkap  ikan  di  perairan Desa  Manarap  Kabupaten  Banjar  adalah

## Siti Aminah, dkk, Dinamika Perikanan Tangkap Tempiran Kawat (Wire Stage Trap)
tempirai kawat ( Wire Stage Trap ). Tempirai kawat merupakan alat tangkap yang memiliki prinsip seperti perangkap, yaitu memudahkan ikan  masuk  dan  mempersulit  ikan  untuk keluar.  Perangkap  adalah  jenis  alat  tangkap ikan  yang  dipasang  secara  tetap  diperairan dalam jangka waktu tertentu prinsipnya yaitu memudahkan ikan untuk masuk dan mempersulit  ikan  untuk  keluar  (Deswati, 2013).

## Komposisi dan Proporsi Hasil Tangkapan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  di  perairan  Desa  Manarap Kabupaten  Banjar,  hasil  tangkapan  dari tempirai  kawat  ( Wire  Stage  Trap )  yang didapat selama 11 kali pengoperasian, untuk lebih  jelasnya  dapat  dilihat  pada  tabel dibawah ini :
Tabel 4.1. Komposisi Hasil Tangkapan.
No Jenis Ikan Nama Latin 1 Sepat Siam Trichogaster pectoralis 2 Sepat Rawa Trichopodus trichopterus 3 Nila Oreochromis niloticus 4 Gabus Chana Striata 5 Papuyu Anabas testudineus 6 Nilem Osteochilus hasselti 7 Kapar Belontia hasselti 8 Lais Cryptopterus sp
Proporsi  hasil  tangkapan  tempirai kawat dari seluruh sampling yang dilakukan di perairan Desa Manarap Kabupaten Banjar selama  penelitian  dapat  dilihat  pada  tabel sebagai berikut :
Tabel 4.2. Proporsi Hasil Tangkapan No. Jenis Ikan Jumlah (kg) Jumlah (%) 1 Sepat Siam ( Trichogaster pectoralis ) 7,369 43,4 2 Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus ) 3,917 39,7 3 Nila ( Oreochromis niloticus ) 2,260 13,3 4 Gabus  ( Chana Striata ) 0,371 2,2 5 Papuyu ( Anabas testudineus ) 0,148 0,9 6 Nilem ( Osteochilus hasselti ) 0,045 0,3 7 Kapar  ( Belontia hasselti ) 0,031 0,2 8 Lais ( Cryptopterus sp ) 0,014 0,1 Total 14,155 100 Proporsi hasil tangkapan dari Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap )  selama penelitian  di  perairan  Desa  Manarap Kabupaten Manarap dinyatakan dalam grafik proporsi  dengan  menggunakan  diagram  pie yang  dapat  dilihat  pada  gambar  sebagai berikut :
Gambar 4.1. Proporsi Hasil Tangkapan Tempirai Kawat ( Wire Stage Trap )
Hasil  dari  diagram  pie  pada  gambar 4.1. memperlihatkan proporsi hasil tangkapan  Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage Strap )  dengan  persentase  hasil  tangkapan paling banyak yaitu Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus ) sebanyak 61,7%,
Sepat Siam ( Trichogaster pectoralis ) sebanyak 30,7%, Nila ( Oreochromis niloticus )  sebanyak  4,9%,  Gabus  ( Chana Striata )  sebanyak  0,8%,  Papuyu  ( Anabas testudineus ) sebanyak 0,9%, Nilem ( Osteochilus hasselti ) sebanyak 0,4%, Kapar
( Belontia  hasselti )  sebanyak  0,4%  dan
persentase  hasil  tangkapan  yang  terendah yaitu Lais ( Cryptopterus sp ) sebanyak 0,2%. Hasil  tangkapan  yang  memiliki  persentase tertinggi terdapat pada Sepat rawa ( Trichopodus  trichopterus )  dengan  tingkat persentase  61,7%.  Jika  berdasarkan  berat, ikan  Sepat  Siam  ( Trichogaster  pectoralis ) memiliki  berat  yang  lebih  besar  dari  berat ikan Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus ). Sedangkan dalam jumlah jenis hasil tangkapan  yang  lebih  banyak  adalah  ikan Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus ). Ikan Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus ) lebih banyak  karena  tempirai  merupakan  alat tangkap  yang  memang  digunakan  untuk menangkap Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus ).

## Sebaran Ukuran Hasil Tangkapan
Berdasarkan  hasil  dari  pengukuran panjang  ikan  hasil tangkapan  yang dominan telah  dilakukan  selama  penelitian  dapat dilihat pada grafik berikut :
niloticus )  dapat  dilihat  pada  grafik berikut.
30.7% 61.7% 4.9% 0.9% 0.8% 0.4% 0.4% 0.2% Proporsi jumlah hasil tangkapan sepat siam sepat rawa nila papuyu gabus
nilem
Gambar 4.42. Grafik Sebaran Ukuran Seluruh Hasil Tangkapan Dominan
Berdasarkan  grafik  sebaran  ukuran seluruh  hasil  tangkapan  dominan  pada Gambar 4.56. dapat dilihat ukuran terpendek pada  ikan  jenis  Sepat  Rawa  ( Trichopodus trichopterus )  adalah  6  cm  dan  ukuran terpanjangnya  adalah  12  cm  sedangkan ukuran  yang paling  banyak tertangkap  yaitu antara  8  -  10  cm  dengan  jumlah  246  ekor. Selanjutnya ada ikan Sepat Siam ( Trichogaster  pectoralis )  dengan  ukuran terpendeknya 8 cm dan ukuran terpanjangnya adalah 20 cm sedangkan ukuran yang paling banyak  tertangkap  yaitu  antara  13  -  16  cm dengan jumlah 113 ekor. Kemudian ada ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) dengan ukuran terpendeknya 12 cm dan ukuran terpanjangnya  adalah  22  cm  sedangkan
ukuran  yang paling  banyak tertangkap  yaitu antara 14 - 17 cm dengan jumlah 17 ekor.
Produktivitas Tempirai Kawat ( Wire Stage Trap )
Produktivitas  adalah  suatu  alat  ukur untuk  mengetahui  apakah  alat  tangkap  itu sudah  bisa  dikatakan  efisien  secara  teknis atau  tidak.  Produktivitas  juga  berguna sebagai pembanding antara hasil penangkapan dengan semua input
sumberdaya yang dipergunakan (Hanafiah,1983). 0 20 40 60 80 100 120 8 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ju m la h panjang total (cm) sepat rawa sepat siam nila

## Table 4.3. Produktivitas Hasil Tangkapan
No Upaya (Trip) Produksi (kg) Produktivitas alat tangkap 1 1 0,8 0,8 2 1 0,8 0,8 3 1 0,8 0,8 4 1 1,5 1,5 5 1 1,4 1,4 6 1 1,7 1,7 7 1 1,2 1,2 8 1 0,9 0,9 9 1 1,0 1 10 1 2,3 2,3 11 1 1,9 1,9 Jumlah 11 14,2 14,2 Rata -rata 1 1,29 1,29
Produktivitas  hasil  tangkapan Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap ) yang  tertinggi  terjadi  pada  hari  ke  10 yang berjumlah 2,3 kg sedangkan hasil tangkapan  yang  terendah  terjadi  pada hari  ke  1,  2  dan  3  yang  berjumlah  0,8 kg.  berdasarkan  hasil  tangkapan  yang didapatkan  setiap  harinya  di  perairan Desa  Manarap  Kabupaten  Banjar memang  tidak  menentu,  jika  tidak sedang musim penangkapan maka hasil tangkapan  yang  didapat  juga  tidak maksimal.
Berdasarkan  penelitian  yang dilakukan terhadap hasil tangkapan dari Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap )  di perairan  Desa  Manarap  Kabupaten Banjar  didapatkan  hasil  tangkapan dengan jumlah total 14.2 kg dari 11 kali upaya penangkapan. Untuk mengetahui
produktivitas  Tempirai  Kawat  ( Wire Stage  Trap )  di  perairan  Desa  Manarap Kabupaten Banjar

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kesimpulan  dari  penelitian  ini adalah sebagai berikut :
1. Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap ) merupakan  alat  tangkap  berjenis jebakan  ( trap )  dengan  bentuk  kotak persegi  yang  terbuat  atau  berbahan dari  kawat,  terdiri  dari  2  pintu masuk,  badan  tempirai  dan  pintu pengeluaran  ikan  dengan  ukuran tinggi  43  cm,  lebar  36  cm,  panjang 50  cm  dan  memiliki  ukuran  celah kawat 2,5 cm. Dioperasikan dengan
Siti Aminah, dkk, Dinamika Perikanan Tangkap Tempiran Kawat (Wire Stage Trap)
cara  dioperasikan  didaerah  tepian sawah  yang  dekat  dengan  vegetasi rawa banjiran lalu didiamkan dalam waktu  tertentu,  kemudian  angkat tempirai kawat.
2. Komposisi dan proporsi hasil tangkapan Tempirai Kawat ( Wire
Stage Trap ) diperairan Desa Manarap Kabupaten Banjar adalah sebagai berikut : ikan  Sepat  Siam  ( Trichogaster pectoralis )  sebanyak  43,4%,  Sepat
Rawa  ( Trichopodus  trichopterus ) sebanyak 39,7%, Nila ( Oreochromis niloticus )  sebanyak  13,3%,  Gabus
( Chana  Striata )  sebanyak  2,2%,
Papuyu ( Anabas testudineus )
sebanyak  0,9%,  Nilem  ( Osteochilus hasselti )  sebanyak  0,3%,  Kapar
( Belontia  hasselti )  sebanyak  0,2%
dan persentase hasil tangkapan yang terendah    yaitu  Lais  ( Cryptopterus sp ) sebanyak 0,1%.
3. Sebaran  ukuran  hasil  tangkapan yang  dominan  tertangkap  pada Tempirai  Kawat  ( Wire  Stage  Trap ) yaitu ikan Sepat Rawa ( Trichopodus trichopterus )  dengan  ukuran  8-10 cm,  Sepat  Siam  ( Trichogaster pectoralis ) dengan ukuran 13-16 cm dan  Nila  ( Oreochromis  niloticus ) dengan ukuran 14-17 cm.
4. Produktivitas Tempirai Kawat ( Wire
Stage Trap ) di perairan Desa
Manarap Kabupaten Banjar adalah
1,29 kg/trip
Saran -

## DAFTAR PUSTAKA
Afiyah  NN,  I  Solihin,  E  Lubis.  2019.  Pengaruh  Rantai  Distribusi  Dan  Kualitas  Ikan Tongkol ( Euthynnus Sp.) Dari Ppp Blanakan Selama Pendistribusian Ke Daerah Konsumen. J Sosek KP . 14(2):225 – 237
[AOAC] Analysis of the Association of Official Analytical Chemists.  1999. Official Methods  of  Analysis  of  the  Association  of  Official  Analytical  Chemists .  16 th edition.  Washington, D.C.
Arif, Prahasta. dan Hasanawi, Masturi. 2009. Budidaya-Usaha-Pengolahan Agribisnis sepat. Pustaka Grafika. Bandung.
Arifudin,  R.  1993.  Bandeng  Presto.  Kumpulan  Hasil-hasil  Penelitian  Pascapanen Perikanan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan. Jakarta.
Astawan, M. 2002. Membuat Mie, Makaroni dan Bihun. Penebar Swadaya, Jakarta.
Badan  Standarisasi  Nasional.  2006.  SNI  01-2346-2006:  Petunujuk  Pengujian Organoleptik Sensori. Jakarta: Badan Standarsasi Nasional. 23 Hal.
Suhanda  J,  Candra,  Purnomo,  Suryawati.  2020.  Akseptasi  Konsumen  Terhadap Komposisi  Dan  Konsentrasi  Bumbu  Mi  Belut  (Monopterus  albus  Zuieuw) Instan. Jurnal Fish Scientiae. 10(2): 32 – 42
King,  D.E.S.  2017.  Pengaruh  Penambahan  Tepung   Ikan  Sepat  Rawa  ( Trichogaster trichopterus ) terhadap Kualitas Kue Kering. [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Lambung Mangkurat. Banjarbaru.
Kottelat, M; A.J. Whitten; S.N kartikasari dan S. Wirjaotmodjo. 1992. Ikan Air Tawar Indonesia Bagian Barat dan Sulawesi. Periplus Editions. Jakarta.
Lestari  N,  Yuwana,  Z  Efendi.  2015.  Identifikasi  Tingkat  Kesegaran  Dan  Kerusakan Fisik Ikan Di Pasar Minggu Kota Bengkulu. Jurnal Agroindustri . 5(1): 44 -56
Murjani,  A.2009.  Budidaya  Ikan  Sepat  Rawa (Trichogaster  Trichopterus) Dengan Pemberian  Pakan  Komersil.  Fakultas  Perikanan  Universitas  Lambung Mangkurat.
Rahmawati,  H.,  &  Aisyah,  S.  (2018).  Komposisi  proksimat  ikan  sepat  rawa (Trichogaster trichopterus Pall) Crispy menggunakan perisa instant. Jurnal Fish Scientiae , 8 (1), 61-72.
Saanin,  H.  1984.  Taksonomi  dan  Kunci  Identifikasi  Ikan  (Jilid  1  dan  2).  Bogor: Binacipta.
SNI  01-7152-2006.  Bahan  Tambahan  Pangan  Persyaratan  Perisa  Dan  Penggunaan Dalam Produk Pangan. Badan Standardisasi Nasional. Jakarta.
Saparinto, C. 2007. Membuat Aneka Olahan Bandeng. Jakarta.: Penebar Swadaya.
Stone,  H  dan  Joel,  L.  2004.  Sensory  Evaluation  Practices,  Edisi  Ketiga.  Elsevier AcademicPress, California, USA.
Pandit S, 2008. Optimalkan Distribusi Hasil Perikanan. Diakses 02 Agustus 2017