Pengabdian  kepada  masyarakat  merupakan kewajiban  seorang  tenaga  pendidik  (dosen) agar  dapat  memberikan  kontribusi  bagi masyarakat  dan  merupakan  bagian  dari implementasi pelaksanaan Tri Dharma Perguruan  Tinggi.  Manfaat  pelaksanaannya diharapkan  dapat  memberikan  pemahaman, pengalaman, penumbuhkembangan jiwa kepemimpinan  berwirausaha,  meningkatkan kemampuan  sumber  daya  manusia  sehingga memberikan dampak positif bagi pembangunan sosial masyarakat dan negeri.
Ilmu  ekonomi  merupakan  bidang ilmu  yang  menjelaskan  tentang  wujud perekonomian  faktual  dan  sesuai  dengan masa  ekonomi  kekinian.  Ilmu  ekonomi secara  deskriptif  harus  mampu  melihat fenomena  permasalahan  yang  ada  dalam masyarakat,  mengidentifikasi,  memahami dan menganalisa agar memberikan manfaat dan  solusi  permasalahan  yang  mungkin ditimbulkan dari fenomena tersebut. Fenomena  sosial  dalam  masyarakat  tidak hanya berfokus secara khusus dalam lingkup ekonomi,  namun  juga  merupakan  bauran
permasalahan dengan melibatkan fenomena sosial dan ilmu eksakta.
Limbah  merupakan  permasalahan lingkungan  di  Indonesia  yang  akan  terus dihadapi.  Limbah  dapat  menjadi  masalah pencemaran, bersifat beracun dan berbahaya.  Dampak  limbah  ini  akan memberika efek kepada seluruh masyarakat tanpa mempertimbangkan lingkup  pemahaman  keilmuan,  sehingga penanggulangan  dampak  negatifnya  harus menjadi tanggung jawab seluruh masyarakat.  Limbah  dipahami  secara umum  menjadi  bagian  pencarian  solusi bagi  ilmu  eksakta.  Namun,  sebaiknya lingkup  bidang  ilmu  ekonomi  juga  harus menjadi  bagian  dalam  memberikan  solusi bagi dampak negatif limbah.
Pembahasan tentang nilai ekonomi dapat  menjadi  solusi  bagi  pengelolaan dampak  negatif  limbah  dari  sisi  ilmu ekonomi.    Pemahaman  fenomena  tentang dampak limbah dan bagaimana memberikan  solusi  bagi  dampak  negatif tersebut  telah  dibahas  dan  dikaji  dalam pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada

## NILAI EKONOMI LIMBAH MINYAK GORENG JELANTAH (WASTE COOKING OIL)
Dwi Widiarsih 1 ; M.Fikry Hadi²; Muhammad Hidayat 3 ; Mizan Asnawi⁴;

## Neng Murialti⁵
Fakultas Ekonomi &Bisnis, Universitas Muhammadiyah Riau Jln. Delima, Kec. Tampan, Kota Pekanbaru, Riau 28292 E-mail : dwiwidiarsih@umri.ac.id (Koresponding)
Abstract : Community service activities with the theme of the economic value of waste cooking oil are a form of contribution to society and part of the implementation of the Tri Dharma of Higher Education of an educator (Lecturer). Waste is an environmental problem in Indonesia that will continue to  be faced. One example of such waste is waste cooking  oil or generally understood  as waste cooking  oil. Waste cooking oil is a type of waste with economic value. This type of waste can be a pollution problem, toxic and dangerous if not managed properly. The public in general has not been well educated about the negative impacts caused by waste cooking oil. People also do not understand well that waste cooking oil has economic value. The economic  value  of  waste  cooking  oil  can  be  in  the  form  of  derivative  products  that  can  be formed  into  ready-to-sell  products  such  as  biodiesel,  aromatherapy,  soap  and  other  types  of products.  The  results  of  this  community  service  activity  can  be  clearly  measured  that  the participants of the event have gained an understanding, a change in attitude and a positive way of thinking about waste cooking oil, its negative impact, and how to create economic value.
Keywords: Economic Value, Waste, Waste Cooking Oil
masyarakat.  Kegiatan  ini  berkolaborasi bersama pihak-pihak terkait yang telah lama memahami  dan  bertindak  langsung  sebagai praktisi demi mencari solusi bagi permasalahan limbah.
Kegiatan pemngabdian kepada masyarakat dalam mengelola limbah dikhususkan  pada  limbah  minyak  goreng. Jenis  limbah  ini  dikenal  sebagai  limbah jelantah  ( waste  cooking  oil ).  Kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  tentang limbah  minyak  goreng  ini  lebih  khusus membahas  tentang  tema  nilai  ekonomi limbah  minyak  goreng  jelantah  ( Waste Cooking Oil).
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  melibatkan  Yayasan  Mitra Pekanbaru  Berdaya  (MPB)  sebagai  pihak yang  telah  berupaya  mengelola  limbah jelantah  menjadi  produk  berdaya  guna  dan memberikan nilai ekonomi. MPB dirikan di Pekanbaru  Riau  pada  tahun  2023,  Yayasan Mitra Pekanbaru Berdaya telah terlegalisasi dengan : (1) Akta notaris No. 117, tgl 9 Feb 2023,  dan  (2)  SK  MenkumHAM  :  AHU- 0002602.AH.01.04.Tahun  2023  tgl  14  Feb 2023
Visi MPB adalah menjadi mitra bagi
pemerintah kota Pekanbaru dalam memberikan peningkatan kualitas
kehidupan  masyarakat  kota  Pekanbaru  di bidang  pendidikan,  kesehatan,  ekonomi, sosial,  dan  keagamaan.  Misi  MPB  adalah Mewujudkan terbukanya kesempatan pendidikan  yang  luas,  kualitas  kesehatan yang  lebih  baik,  kehidupan  yang  semakin agamis,  dan  kesejahteraan  ekonomi  dan sosial  yang  lebih  meningkat  serta  merata bagi  seluruh  masyarakat  kota  Pekanbaru. Gambar  2  berikut  ini  merupakan  gambaran tentang  lembaga  nirlaba  Mitra  Pekanbaru Berdaya (MPB).
Gambar 1. Lembaga nirlaba Mitra Pekanbaru Berdaya (MPB)
MPB memberikan penjelaskan bahwa  masyarakat  pada  umumnya  belum memahami tentang dampak negatif jelantah minyak  goreng.  Masyarakat  membuang jelantah  minyak  goreng  setelah  digunakan untuk  memasak  tanpa  memahami  bahwa limbah  ini  dapat  dimanfaatkan  dan  bernilai ekonomi  apabila  diolah  dan  dimanfaatkan lebih  lanjut.  Minyak  goreng  ini  menjadi limbah karena masyarakat membuang bekas minyak  goreng  ini  langsung  ke  saluran pembuangan  air  setelah  beberapa  kali digunakan  untuk  proses  memasak.  Jelantah minyak  goreng  yang  langsung  dibuang  ke saluran  pembuangan  air  ataupun  ke permukaan tanah dapat mencemari lingkungan. Nilai ekonomi jelantah minyak goreng  ini  ternyata  dapat memberikan  nilai ekonomi  menjadi  produk  biodiesel,  produk aromaterapi,  sabun  cuci  piring  dan  produk bernilai ekonomi lainnya. Gambar 2 berikut ini  merupakan  alur  penjelasan  tentang konsep penggunaan jelantah minyak goreng menjadi bernilai ekonomis:
Gambar  2.  Bagan  alur  pengolahan  waste cooking  oil  menjadi  produk  bernilai ekonomi
Nilai Ekonomi Limbah Minyak Goreng Jelantah ( Waste Cooking Oil ) (Dwi Widiarsih; M.Fikry Hadi; Muhammad Hidayat; Mizan Asnawi; Neng Murialti)
204
Upaya  pengolahan  jelantah  minyak goreng  dapat  dilakukan  tersistem  dengan bekerjasama dengan pihak Yayasan, Lembaga,  Rukun  Tetangga,  Rukun  Warga, pengelola  masjid,  Himpunan  Mahasiswa ataupun bentuk kerjsama kelembagaan lainnya.  Masyarakat  dapat  dijadikan  sebagai agen sadar limbah jelantah, sehingga dengan kesadaran sendiri bersedia untuk mengumpulkan jelantah minyak goreng yang telah  digunakan.  MPB  merupakan  Yayasan yang  akan  menjadi  pengumpul  terakhir produk  jelantah  minyak  goreng  ini.  Bahkan MPB dapat memberikan kompensasi sebagai balas  jasa  pengumpulan  jelantah  minyak goreng,  baik  yang  dikumpulkan  oleh masyarakat umumnya maupun oleh mahasiswa. Gambar 3 berikut ini merupakan bagan  alur  gambaran  teknik  pengumpulan jelantah minyak goreng.
Gambar  3.  Contoh  Bagan  Alur  Teknik Pengumpulan Waste Cooking Oil
Limbah minyak goreng jelantah yang disebut  juga  sebagai waste  cooking  oil memiliki  beberapa  dampak  negatif  apabila dikonsumsi dalam jangka panjang, yaitu ;
1. Infeksi bakteri Minyak  yang  dipakai  berulang  menjadi sarang perkembangbiakan bakteri, diantaranya clostridium botulinum . Jenis bakteri ini merupakan penyebab penyakit botulisme.  Jenis  pentakit  ini  dapat memberikan  efek  gangguan  pada  sistem saraf manusia.
2. Meningkatkan risiko kanker Konsumsi waste  cooking  oil secara berulang  dan  dalam  jangka  menjadi sumber radikal bebas yang akan menyerang  sel  dan  menjadi  karsinogen, yaitu zat pemicu kanker.
3. Meningkatkan risiko penyakit
degenerativeMenurut penelitian ahli dari
University  of  the  Basque  Country (Spanyol) jelantah mengandung senyawa  organik  aldehid,  yang  dapat berubah  menjadi  zat  karsinogen  dalam tubuh.
4. Kelebihan berat badan atau obesitas Kalori dan lemak trans yang berlebihan pada  minyak  goreng  jelantah  ( waste cooking  oil )  akan  memicu  kelebihan berat badan (obesitas). Obesitas memicu  berbagai  komplikasi  seperti diabetes dan penyakit jantung.
5. Penyumbatan Drainase
Penggunaan  minyak  goreng  jelantah tidak hanya memberikan dampak negatif  bagi  kesehatan  manusia  namun juga bagi lingkungan. Waste cooking oil yang  dibuang  langsung  ke  dalam pembuangan  air  rumah  tangga,  dapat menyumbat saluran air, sehingga drainase  akan  kotor  dan  tersumbat. Penyumbatan  drainase  akan  menjadi tempat  berkembang  biak  bakteri  dan berisiko menimbulkan berbagai penyakit. 6. Pencemaran Air Minyak  goreng  jelantah  yang  dibuang langsung  pada  permukaan  air  akan menghalangi  sinar  matahari,  sehingga menyebabkan  tumbuhan  air  tidak  bisa berfotosintesis.  Kandungan  oksigen terlarut  di  perairan  jadi  menurun  dan mengancam  kelangsungan  hidup  biota sungai/laut.  1  liter  jelantah  dapat mencemari 1.000 liter perairan.
7. Pencemaran Tanah Minyak  goreng  Jelantah  yang  dibuang di tanah akan menggumpal dan menutup pori-pori  tanah.  Akibatnya,  tanah  akan menjadi keras dan tidak subur.
Waste  Cooking  Oil  adalah  minyak goreng yang telah digunakan berulang kali, dikenal  juga  sebagai  minyak  jelantah. Minyak  jelantah  digunakan  oleh  sektor rumah tangga untuk menggoreng berbagai bahan  pangan  harian.  Teknik  deep  frying dengan merendam bahan pangan ke dalam minyak  goreng  merupakan  salah  satu teknik  penggorengan  yang  digunakan setiap  rumag  tangga.  Sisa  minyak  goreng
tidak dibuang namun akan ditambah sedikit demi  sedikit  dan  digunkan  kembali  secara berulang.
Penggunaan minyak goreng menjadi jelantah  ini  dapat  merubah  komponen- komponen  di  dalam  minyak  teroksidasi. Reaksi  oksidasi  ditandai  dengan  perubahan warna minyak menjadi lebih gelap, dan akan bertambah gelap jika penggunaannya digunakan  pada  proses  pemanasan  tinggi. Ciri  khas  minyak  jelantah  selain  berwarna gelap  atau  coklat  tua  juga  ditandai  dengan pembentukan busa dan berbau.
Minyak jelantah dikategorikan sebagai  limbah  karena  dapat  menjadi sumber perusak lingkungan dan menimbulkan berbagai penyakit. Komposisi minyak  jelantah  bersifat  karsinogenik. Konsumsi  minyak  jelantah  ini  beresiko menimbulkan  tekanan  darah  tinggi,  radikal bebas,  kanker  hingga  beresiko  megurangi kecerdasan generasi berikutnya.
Pengaruh  buruk  konsumsi  minyak jelantah  ini  telah  dibuktikan  dalam  kajian ilmiah  oleh  Nainggolan  (2016).  Konsumsi minyak  jelantah  ini  berarti tubuh  kita  telah menyerap  asam  lemak  trans  dari  minyak atau  lemak  nabati  yang  dihidrogenesasi sebagian sehingga menjadi pemicu timbulnya  penyakit  jantung,  hipertensi  dan kolesterol.  Sifat  radikal  bebas  minyak jelantah  adalah  bersifat  toksit  bagi  organ tubuh sehingga menyebabkan kerusakan sel termasuk  sel  otot  jantung.  Sifat  oksidasi minyak jelantah diartikan sebagai sifat yang timbul karena proses pemanasan pada suhu tinggi  dan  dilakukan  secara  berulang sehingga  dapat  mamicu  pertumbuhan  sel kanker pada organ hati manusia. Pertumbuhan  sel  kanker  hati  yang  tidak terkendali  menjadikan  hati  tidak  mampu menjalankan fungsinya dengan baik. Kondisi  ini  menimbulkan  berbagai  macam penyakit ikutan lainnya.
Waste  Cooking  Oil  termasuk  pada bahan  terbarukan  dan  dapat  digunakan sebagai  bahan  pembuat  biodiesel.  Biodisel merupakan bahan bakar mesin disel bersifat ramah  lingkungan  dan  renewable.  Biodisel tersusun  atas  berbagai  macam  ester  asam
lemak  yang  dapat  diproduksi  dari  minyak tumbuhan  (seperti  minyak  sawit/palm  oil, minyak  kelapa,minyak  jarak  dan  minyak biji kapok randu) dan lemak hewan (seperti lemak  babi,  lemak  ayam,  lemak  sapi  dan lemak  ikan).  Biodisel  diketahui  memiliki karakteristik ramah lingkungan jika dibandingkan  bahan  bakar  solar.  Solar merupakan  bahan  bakar  bersumber  dari fosil. Proses pembakarannya akan melepaskan
sejumlah besar karbondioksida  ke  atmosfer  sehingga menjadi  penyebab  fenomena  pemanasan global, masalah kesehatan masyarakat dan membahayakan lingkungan karena melepaskan  emisi  sulfur  tinggi  (Ardhany dan Lamsiyah, 2018).
Minyak goreng merupakan pengolah  bahan  makanan  yang  telah digunakan  begitu  luas  dan  tidak  dapat dipisahkan  dari  kehidupan.  Konsumsi minyak goreng sebagai bahan penggoreng bahan  makanan  saat  ini  cukup  tinggi. Pengolahan makanan dengan teknik menggoreng  lebih  disukai  karena  dapat menghasilkan  citra  rasa  enak,  gurih  dan renyah.  Bahkan,  penggunaannya  jauh melampaui teknik memasak dengan merebus makanan (Aminah, 2010).
Tingkat  pengetahuan  masyarakat akan  bahaya  kinsumsi  minyak  jelantah dinilai cukup baik. Hal ini sejalan dengan hasil  penelitian  Ardhany  dan  Lamsiyah (2018) bahwa masyarakat terutama pedagang sebagai sampel penelitian menunjukkan  tingkat  pemahaman  akan dampak negatif konsumsi minyak jelantah bagi kesehatan sebanyak 57,92% responden.  Masyarakat  memahami  bahwa faktor  yang  mempengaruhi  pengetahuan akan dampak negatif minyak jelantah salah satunya  adalah  faktor  usia.  Usia  akan mempengaruhi daya tangkap dan pola fikir seseorang  akan  pentingya  kesehatan. Seiring  bertambahnya  usia,  masyarakat akan  mendapatkan  sumber  informasi  dan pengetahuan akan faktor-faktor yang dapat menganggu  kesehatan  terutama  kelak  di hari tua. Tingkat pendidikan juga menjadi faktor penentu tingkat pemahaman
Nilai Ekonomi Limbah Minyak Goreng Jelantah ( Waste Cooking Oil ) (Dwi Widiarsih; M.Fikry Hadi; Muhammad Hidayat; Mizan Asnawi; Neng Murialti)
206
seseorang akan dampak negatif penggunaan minyak  jelantah  dalam  jangka  panjang. Seseorang  dengan  tingkat  Pendidikan  lebih tinggi akan memiliki pengetahuan lebih luas dibandingkan  dengan  seseorang  dengan tingkat Pendidikan lebih rendah

## METODE
Kegiatan
pengabdian kepada masyarakat dilakukan dengan teknik pemaparan  materi  oleh  5  orang  dosen  tetap Program  Studi  Ekonomi  Pembangunan  dan juga  pihak  Yayasan  MPB  dihadiri  oleh  2 orang perwakilan. Pemaparan materi dibantu dengan alat dan contoh bahan waste cooking oil , sehingga peserta acara memahami dengan baik  wujud  fisik  jelantah  minyak  goreng. Materi juga dipaparkan dengan menggunakan file power poin materi tentang konsep dasar, dampak, teknik pengolahan, teknik pengumpulan,  nilai  ekonomi  dan  sub  materi lainnya tentang waste cooking oil .
Hasil  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  ini  dapat  diukur  dengan  jelas bahwa  peserta  acara  telah  mendapatkan pemahaman,  perubahan  sikap  dan  cara berfikir  tentang waste  cooking  oil ,  dampak negatif,  dan  bagaimana  menciptakan  nilai tambahnya. Berikut ini merupakan dokumentasi pelaksanaan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  tema nilai ekonomi limbah minyak goreng jelantah ( Waste Cooking Oil ).
Gambar 4. Dokumentasi Pelaksanaan Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat: Nilai  Ekonomi  Limbah  Minyak  Goreng Jelantah ( Waste Cooking Oil ).

## HASIL
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat  merupakan  bentuk  aktifitas
penyebarluasan ilmu pengetahuan, teknologi dan  seni  kepada  masyarakat.  Pengabdian kepada  masyarakat  ini  bertemakan  nilai ekonomi  limbah  minyak  goreng  jelantah ( waste  cooking  oil ).  Kagiatan  pengabdian kepada  masyarakat  diikuti  oleh  masyarakat umum dan mahasiswa yang diwakilkan oleh seluruh  pengurus  Himpunan  Mahasiswa. Kegiatan  dilaksanakan  pada  hari  Jumat tanggal 12 Juli 2024. Kegiatan dihadiri oleh 42 peserta. Kegiatan diisi oleh 5 orang dosen tetap Program Studi Ekonomi Pembangunan dan juga pihak Yayasan MPB dihadiri oleh 2 orang perwakilan.
Kegiatan ini dapat memberikan nilai tambah  bernilai  ekonomi  bagi  khalayak sasaran  kegiatan  yaitu  masyakarat  umum dan  mahasiswa  sebagai  generasi  muda. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini juga  telah  memberikan  dampak  perubahan sosial bagi khalayak sasaran kegiatan berupa pemahaman  lebih  tentang  dampak  negatif mengkonsumsi  limbah  minyak  goreng jelantah (waste cooking oil).
Masyarakat  telah  teredukasi  bahwa limbah  minyak  goreng  jelantah  harus mendapatkan  perlakuan  khusus  tentang teknik  pembuangan  limbah  minyak  goreng jelantah.  Khalayak  sasaran  kegiatan  akan melakukan  pengumpulan  limbah  minyak goreng jelantah pada suatu wadah pengumpulan  berupa  kaleng,  tong,  deregen ataupun  tempat  pembuangan  lainnya  yang disediakan  khusus  oleh  mahasiswa  dan masyarakat setempat. Masyarakat
menggunakan  sistem  struktur  organisasi dalam  masyarakat  yaitu  pengurus  dan perangkat  RT  dan  pengelola  masjid  untuk mendukung  kegiatan  pengumpulan  limbah minyak  goreng  jelantah  ini  di  pos-pos  atau titik pengumpulan.
Mahasiswa  menggunakan  sistem struktur  Himpunan  Mahasiswa  Program Studi  untuk  bergerak  mensosialisasikan, mengedukasi  dan  mengumpulkan  limbah minyak  goreng  jelantah  ini  di  pos-pos  atau titik  pengumpulan  tertentu  di  lingkungan Program  Studi,  Fakultas  terutama  kantin kampus  Universitas  Muhammadiyah  Riau. Berikut  ini  merupakan  contoh  wadah  dan
pos-pos titik pengumpulan.
Gambar  5.  Contoh  wadah  dan  pos  titik pengumpulan limbah minyak goreng jelantah

## PEMBAHASAN
Perilaku,  moral  dan  etika  manusia berperan dalam mengelola keberlanjutan alam dan  lingkungan.    Pengelolaan  alam  secara tradisional  hanya  menitikberatkan  pada keuntungan  ekonomi  dan  laba.  Sebaliknya pengelolaan secara ekosentris akan mengutamakan  keberlanjutan,  kualitas  dan kesejahteraan  berkelanjutan  antara  interaksi manusia dan alam (Keraf, 2010).
Lingkungan  saat  ini  dihadapkan  pada pencemaran limbah terutama dari industri dan juga  masalah  gagalnya  manajemen  timbulan sampah.  Scheiberg  (2010)  menjelaskan tentang  pentingnya  mengelola  sampah  ini. Pengelolaan  yang  gagal  karena  timbulan sampah  terlalu  banyak,  dikumpulkan  pada tempat  yang  salah  dan  tidak  dilakukan  daur ulang.  Sampah  dapat  bernilai  sebagai  rantai input  yang  bermanfaat  apabila  kita  mampu memproses  lebih  lanjut  timbulan  sampah tersebut dan mendesain menjadi suatu produk turunan.  Masyarakat  juga  perlu  diberikan informasi  dan  Pendidikan  (pemahaman) tentang pengelolaan sampah.
Sampah  merupakan  salah  satu  jenis limbah. Sampah adalah segala sesuatu yang dibuang,  ditolak,  tidak  diinginkan  dan  juga disebut  sebagai  material  tidak  terpakai. Sampah  juga  didefinisikan  sebagai  sesuatu yang  tidak  berguna  dan  bentuk  sisa-sisa tidak  berguna  dari  kegiatan  manusia. Sampah  dapat  disamakan  dengan  barang berguna  lainnya,  hanya  saja  memiliki manfaat yang kurang bernilai sebagai suatu material.  Kurangnya  nilai  ini  disebabkan oleh  tercampurnya  suatu  barang  dengan material  lain.  Sehingga,  disebut  sampah apabila  tercampurnya  sampah  dan  sampah lainnya  yang  tidak  diketahui  komposisinya (Mahyudin, 2014).
Geisendorf  dan  Pietrulla  (2018)
menjelaskan tentang konsep Circular Economy (CE)  yaitu  model  bisnis  yang berorientasi  pada  Reduce,  Reuse,  Recycle, Recovery  and  Repair  (5R). Reduce ; merupakan  tahap  evaluasi  penggunaan produk  penghasil  limbah  dan  peningkatan pengetahuan  masyarakat  tentang  dampak limbah  sehingga  penggunaannya  dapat dikurangi  dengan  penciptaan  jenis  material baru. Reuse ;  penggunaan  kembali  material pembentuk  limbah  secara  mandiri  ataupun bagi  pihak  lainnya. Recycle ;  melakukan proses  daur  ulang  dapat  dengan melakukan pemilahan limbah sesuai kategori agar dapat di  daur  ulang  dan  pemanfaatannya  lebih berdaya  guna. Recovery ;  pemanfaatan limbah menjadi bahan berdaya guna dengan melaksanakan  teknis  kerja  sama  dengan pihak ke tiga dalam upaya pengelolaan 5R. Repair ;  penggunaan  bahan  pembentuk limbah  menjadi  bahan reusable dengan memperbaiki  proses  produksi  turunan  atau produk derivativ limbah. Tahap repair dapat dilakukan  dengan  menyediakan  wadah  dan sarana  pengumpulan  dan  penyimpanan sesuai kriteria kebutuhan dan jenis timbulan limbah.
Setyaningsih et.al.
(2023)
menemukan  bahwa  kegiatan  pengumpulan
Nilai Ekonomi Limbah Minyak Goreng Jelantah ( Waste Cooking Oil ) (Dwi Widiarsih; M.Fikry Hadi; Muhammad Hidayat; Mizan Asnawi; Neng Murialti)
208
limbah  dapat  berasal  dari  timbulan  sampah rumah  tangga  masih  terbatas  pada  tahap recycle .  Peneliti  menyarankan  agar  terdapat Langkah  prioritas  terkait  wadah  atau  sarana penyimpanan dan wadah pembunagan limbah walaupun  tahap  ini  membutuhkan  biaya cukup  besar.  Tahap  reduce  pengelolaan limbah sebaiknya dilakukan pada jenis limbah sampah  Kawasan  industry,  karena  jenis limbah  sampah  sector  ini  memiliki  nilai ekonomi yang tiggi.
Riani  dan  Fatoni  (2024)  menjelaskan bahwa lingkungan hidup di Indonesia saat ini menghadapi  masalah  karena  peningkatan kasus pengelolaan limbah. Upaya penanganan lingkungan hidup akibat limbah ini seharusnya dapat memberikan kontribusi bagi pertumbuhan ekonomi berkelanjutan. Peneliti berfokus  pada  prinsip  ISWM  ( Integrated Sustainable  Waste  Management )  dalam mengelola limbah, khususnya sampah. Prinsip ISWM  direkomendasikan  sebagai  konsep pengelolaan sampah berkelanjutan dan terintegrasi dengan menggunakan sistem kerja badan  hukum  yang  resmi  secara  islam,  yaitu lembaga  wakaf.  Wakaf  akan  memberikan kontribusi pengelolaan limbah sampah dalam jangka  panjang.  Lembaga  wakaf  dapat menerapkan skema inovatif dalam mengelola limbah  yang  ada  dilingkungan  sekitar masyarakat.  Sehingga,  segala  bentuk  limbah (tidak  hanya  sampah)  yang  menjadi  sumber pencemaran  bagi  kelestarian  lingkungan hidup dapat diatasi secara masif.
Waste cooking oil (WCO) merupakan jenis  sampah  dan  limbah.  WCO  merupakan bahan  baku  berjenis  limbah  dan  memiliki harga  relatif  murah.  WCO  memberikan  sifat dapat  ditarik  magnet  pada  katalis  untuk memudahkan  proses  pemisahan  material sehingga  menghasilkan  biodiesel.  Biodiesel merupakan  produk  bernilai  ekonomi  yang dapat  diproduksi  dari  waste  cooking  oil (WCO) melalui reaksi transesterifikasi menggunakan katalis basa heterogen Na2O/Fe3O4 (Simarmata et.al, 2016).
Limbah  minyak  goreng  ( waste cooking  oli )  merupakan  salah  satu  jenis limbah  yang  perlu  dikelola  lebih  lanjut. Konsep waqaf dan sedekah sampah maupun limbah  dapat  menjadi  alternatif  teknik pengumpulan  jelantah  minyak  goreng  yang kemudian  akan  dikelola,  diproses  dan didistribusi  dalam  bentuk  produk  turunan oleh suatu lembaga resmi.Salah satu contoh lembaga  tersebut  adalah  Yayasan  Mitra Pekanbaru Berdaya (MPB). MPB
merupakan  lembaga  nirlaba  yang  didirikan & didedikasikan untuk membantu pemerintah  bersaman  masyarakat  untuk mengelola limbah jenis jelantah.
MPB  bersama  tenaga  pendidik memberikan  edukasi  kepada  masyarakat umum  bahkan  mahasiswa  tentang  dampak negatif  dan  bagaimana  menciptakan  nilai ekonomi waste  cooking  oli .  Sehingga, diharapkan untuk masa akan datang limbah minyak  goreng  bukan  lagi  menjadi  produk limbah  dan  sampah  yang  dinilai  sebagai material tidak bermanfaat, namun sebaliknya  dapat  digunakan  sebagi  input material  dalam  menciptakan  suatu  produk turunan bernilai ekonomi.

## SIMPULAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  dengan  tema  nilai  ekonomi limbah  minyak  goreng  jelantah  ( waste cooking  oil )  telah  terlaksana  dengan  baik. Khalayak  sasaran  telah  memahami  dengan baik  dampak  negatif  penggunaan waste cooking  oil bagi  kesehatan  diri,  kesehatan keluarga,  kesehatan  masyarakat  dan  juga dampak  negatif  bagi  lingkungan.  Namun, secara  umum  pemanfaatan  limbah  minyak jelantah  masih  memerlukan  pengembangan produk  derivatif  sehingga  dapat  memiliki nilai ekonomi lebih dimasa akan datang.
Saat  ini  limbah  minyak  jelantah diolah ulang dan dimanfaatkan bagi bidang keilmuan  eksakta  seperti  kima  dan  teknik industri karena pemahamann mereka terhadap  bauran  komponen  dan  kandungan minyak  jelantah  yang  dapat  menghasilkan
produk  bernilai  jual  lebih.  Kedepannya, diharapkan  bidang  ilmu  ekonomi  seperti Manjamen,  Akuntansi  terutama  Ekonomi Pembangunan  dapat  menciptakan  produk bersifat kolaboratif bersama keilmuan eksakta tersebut.  Kolaborasi  tersebut  misalnya  dari segi  manajemen  pemasaran  produk,  turunan limbah  jelantah,  penawaran  berupa  iklan khusus  tentang  turunan  produk  limbah minyak  goreng  yang  mungkin  dapat  juga didaur  ulang,  diproduksi  dan  dipasarkan sehingga  limbah  minyak  goreng  jelantah  ini memilki nilai ekonomi lebih tinggi.

## DAFTAR RUJUKAN
Aminah,  S.  (2010).  Bilangan  Peroksida Minyak  Goreng  Curah  Dan  Sifat Organoleptik Tempe Pada Pengulangan  Penggorengan. Jurnal Pangan dan Gizi , 01,7-13.
Ardhany,  S,D.,  &  Lamsiyah.  (2018).Tingkat Pengetahuan Pedagang Warung Tenda  di  Jalan  Yos  Sudarso Palangkaraya Tentang Bahaya
Penggunaan  Minyak  Jelantah  bagi Kesehatan. Jurnal  Surya  Medika ,  3 (2), 62-68.
Geisendorf,S  &  Pietrulla,F.  (2018).  The circular economy and circular economic  concepts  –  A  literature analysis  and  redefinition. Thunder bird  International  Business  Review 60 (5), 771–782.
Keraf  AS.  (2010).  Etika  Lingkungan  Hidup.
Kompas Media Nusantara. Jakarta. Mahyudin,R,P.(2014).  Strategi  Pengelolaan
Sampah Berkelanjutan. Enviro
Scienteae, 10 (2014) 33-40.
Mitra  Pekanbaru  Berdaya  (MPB).(2024).
Jelantah Menjadi Berkah, Pengabdian  Kepada  Masyarakat, Ekenomi Pembangunan-FEB,UMRI. Pekanbaru
Nainggolan,  B.  S  &  Anna,J.  (2016).  Uji
Kelayakan  Minyak  Goreng  Curah dan  Kemasan  yang  Digunakan Menggoreng Secara Berulang. Jurnal Pendidikan Kimia , 08
(01),45-57.
Riani,  R  &  Fatoni,  A.  (2024).  Waqf-based Waste  Management:  A  Proposed
Model  in  Indonesia. International Journal of Waqf , 3(2). https://doi.org/10.58968/ijw.v3i2.4
04
Scheinberg  A.  (2010).  The  Need  for  the Private  Sector  in a  Zero  Waste,  3- R, and Circular Economy Materials Management  Strategy.  Discussion paper for the CSD 18/19 Intercessional, 16-18 February 2010. Simarmata,H,F.,Irdoni,E,S.(2016).Konversi Waste Cooking Oil (WCO) Menjadi  Biodiesel  Menggunakan Katalis Basa Heterogen Na2O/Fe3O4 Jom FTEKNIK, 3 (2)
1-4.
Tokyo,  Japan.Setyaningsih,Y,D.,  Hilmi,E.,
Andreas,R., Suyanto,E.,Nasihuddin,A,A. (2023). Strategi Pengelolaan Sampah Berkelanjutan Pada Industri Rokok Menggunakan Konsep 5R ( Reduce, Reuse, Recycle, Recovery,  and  Repair ) .
Jurnal  Ilmu  Lingkungan ,  21(1),
200-209.
Yaqien,M,A, . (2017). Pemanfaatan Minyak
Jelantah  (Waste  Cooking  Oil) untuk Kendaraan Bermotor. Skripsi. Universitas Negeri
Semarang.