## MODEL BISNIS AGROFARM CIANJUR
(Studi Kasus Kelompok Tani Agro Segar Pada P4S Agrofarm Cianjur,
Desa Ciherang, Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat )

## NIKEN HIKMAWATI*, GEMA WIBAWA MUKTI
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran *Email: nikenhikmawati@gmail.com

## ABSTRAK
Masyarakat Indonesia pada masa kini tidak menunjukkan minat yang besar terhadap sektor pertanian. Walaupun demikian, terdapat salah satu kabupaten di Jawa Barat yang menempati urutan pertama dengan jumlah penduduk tertinggi bekerja pada sektor pertanian, yaitu Kabupaten Cianjur. Agrofarm Cianjur merupakan salah satu Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) di Kabupaten Cianjur yang melakukan pelatihan dalam budidaya dan pemasaran usahatani komoditas hortikultura, serta di dalamnya terdapat kelompok tani dengan nama Agro Segar. Dengan terbentuknya Agrofarm Cianjur sebagai satu kesatuan dengan fokus dan fungsi yang berbeda, maka penting untuk melihat model bisnis dari Agrofarm Cianjur sehingga dapat dijadikan sebagai inspirasi bagi pelaku pertanian pada umumnya. Penelitian ini menggunakan desain penelitian kualitatif dengan teknik studi kasus. Alat  analisis  yang  digunakan  adalah  pemetaan  jaringan  nilai  dengan  analisis Holo  Mapping dan Business  Model  Canvas yang  digunakan  untuk  mendeskripsikan  model  bisnis  yang  diterapkan. Penggambaran  model  bisnis  didapatkan  melalui  proses  desain  bisnis  dengan  teknik  bercerita, berpikir visual, serta prototyping . Berdasarkan hasil penelitian, model bisnis Agrofarm Cianjur sudah cukup maju dan dapat dijadikan sebagai inspirasi bagi pelaku pertanian pada umumnya. Agrofarm Cianjur  hanya  perlu  menambah  mitra  maupun  sumber  daya  yang  dimiliki,  serta  memperbaharui pembukuan  administrasi  yang  masih  manual,  serta  memperbaharui  pembukuan  administrasi  yang masih manual.
Kata kunci: Kelompok Tani, P4S, Model Bisnis Kanvas, Pemetaan Jaringan Nilai

## ABSTRACT
Indonesian society today does not show a great interest in the agricultural sector. Even though, there is one regency in West Java which have a highest population working in agricultural sector, that is Cianjur  Regency.  Agrofarm  Cianjur  is  one  of  P4S  (Pusat  Pelatihan  Pertanian  dan  Pedesaan Swadaya)  in  Cianjur  Regency  which  do  training  cultivation  and  marketing  of  horticultural commodity, then there are farmers group which called Agro Segar. With the formation of Agrofarm Cianjur as a unity with different focus and function, it is important to look at the business model of Agrofarm  Cianjur  so  it  can  be  used  as  an  inspiration  for  agricultural  actors.  This  research  uses qualitative  research  design  with  case  study  technique.  The  analytical  tool  used  is  value  network mapping  with  Holo  Mapping  analysis  and  Business  Model  Canvas  used  to  describe  the  applied business model. The description of business model is obtained through business design process with storytelling technique, visual thinking, and prototyping. Based on the results of research, business model  of  Agrofarm  Cianjur  is quite  advanced  and  can  be  used  as an  inspiration  for agricultural actors.  Agrofarm  Cianjur  needs  to  add  partners  and  resources,  and  update  the  administrative accounting which is still manual.
Keywords: Farmers Group, P4S, Canvas Business Model, Value Network Mapping

## PENDAHULUAN
Menurut  Pusat  Penelitian  dan Kependudukan  LIPI  (2014),  masyarakat
Indonesia pada masa kini tidak menunjukkan  minat  yang  besar  terhadap sektor pertanian. Hal tersebut terlihat dari
menurunnya jumlah rumah tangga petani di  Indonesia.  Diantara  provinsi  yang memberikan sumbangan terbesar terhadap penurunan  rumah  tangga  petani  adalah provinsi Jawa Barat.
Gambar 1. Persentase Penduduk Berumur 15 Tahun ke Atas yang Bekerja Menurut Lapangan Usaha di Jawa Barat Tahun 2016 (Sumber:  Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Jawa Barat, 2017)
Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik  Provinsi  Jawa  Barat,  penduduk berumur  15  tahun  ke  atas  yang  bekerja menurut  lapangan  usaha  di  Jawa  Barat tahun  2016  sebanyak  19.202.038  jiwa. Data  tersebut  memperlihatkan  bahwa sektor pertanian menempati posisi terendah  dalam  lapangan  usaha  dengan jumlah  3.154.509  jiwa.  Menurut  Pusat Penelitian  dan  Kependudukan  LIPI, rendahnya  persentase  masyarakat  yang bekerja  pada  sektor  pertanian  di  provinsi Jawa  Barat  terjadi  karena  pesatnya urbanisasi, serta sedikitnya jumlah petani usia muda. Pesatnya urbanisasi di provinsi Jawa  Barat  berakibat  pada  beralihnya
sebagian  lahan  pertanian  menjadi  daerah permukiman dan fasilitas umum, sehingga membuat jumlah rumah  tangga pertanian semakin  sedikit.  Dalam  hal  sumber  daya manusia,  sedikitnya  jumlah  petani  usia muda  merupakan  faktor  yang  menjadi penyebab cukup tinggi dalam menurunnya rumah tangga petani.
Walaupun  demikian,  terdapat  salah satu  kabupaten  di  Jawa  Barat  yang menempati urutan pertama dengan jumlah penduduk  tertinggi  yang  bekerja  pada sektor pertanian, yaitu Kabupaten Cianjur (Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Jawa Barat, 2017). Sektor pertanian kabupaten Cianjur  berkontribusi  sebanyak  35,97% dalam  lapangan  pekerjaan  utama.  Angka pada sektor pertanian tersebut merupakan persentase  tertinggi  jika  dibandingkan dengan  sektor  lainnya.  Hal  tersebut menggambarkan  bahwa  sektor  pertanian berperan sebagai mata pencaharian utama di  kabupaten  Cianjur.  Dengan  tingginya minat  masyarakat  Cianjur  akan  sektor pertanian, maka kabupaten Cianjur merupakan  salah  satu  sentra  pertanian  di Jawa  Barat  yang  dijadikan  contoh  bagi wilayah lain dalam hal kegiatan pertanian. Salah  satu  bukti  nyata  dari  hal  tersebut adalah  dengan  banyak  berdiri  Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan
Swadaya  (P4S)  di  Kabupaten  Cianjur
28% 20% 17% 17% 18% Perdagangan Industri Pertanian
Jasa-Jasa Lainnya
sebagai salah satu sarana dalam meningkatkan sumberdaya manusia.
Diantara P4S yang bergerak dalam komoditas  hortikultura  tersebut,  P4S Agrofarm  Cianjur  merupakan  salah  satu P4S  yang  telah  mendapat  Sertifikasi Prima  tahun  2011  yang  dikeluarkan  oleh
Dinas Pertanian Tanaman Pangan
Provinsi  Jawa  Barat,  dengan  Nomor Registrasi  GAP.  01-32.03.41-II.52  dan Nomor  Sertifikasi:  32/03-3-01-II-052- 021-12/2011.  P4S  Agrofarm  Cianjur merupakan  pusat  pelatihan  bagi  petani magang  maupun  siswa  dan  mahasiswa magang dalam bidang pertanian.
Agrofarm  Cianjur  bukan  hanya  berdiri sebagai  P4S,  namun  di  dalamnya  juga terdapat kelompok tani dengan nama Agro Segar yang melakukan aktivitas usahatani komoditas  hortikultura.  P4S  Agrofarm Cianjur  dan  Kelompok  Tani  Agro  Segar merupakan  satu  kesatuan  dengan  fokus dan  fungsi  yang  berbeda.  Fokus  dan fungsi dari P4S yaitu melakukan pelatihan dalam budidaya dan pemasaran usahatani komoditas  hortikultura,  sedangkan  fokus dan  fungsi  dari  Kelompok  Tani  Agro Segar adalah melakukan produksi komoditas hortikultura khususnya tanaman  sayuran,  serta  sebagai supplier pada  swalayan  dan  rumah  makan  di daerah Jakarta dan sekitarnya.
Tani Agro Segar memiliki 21 petani sebagai anggota dari Kelompok Tani Agro Segar.  Lahan  yang  dimiliki  Kelompok Tani Agro Segar seluas 8,5 hektar dengan beragam  komoditas  hortikultura  yang ditanam,  yaitu  kurang  lebih  50  jenis komoditas sayuran konvensional maupun organik, termasuk sayuran eksotik Jepang dan  Korea.  Komoditas  yang  diproduksi oleh Kelompok Tani Agro Segar didominasi  oleh  sayuran  eksotik  Jepang dan  Korea.  Kelompok  Tani  Agro  Segar sangat memperhatikan peluang pasar dari produksi tanaman eksotik tersebut, karena tanaman eksotik Jepang dan Korea masih jarang  dibudidayakan  oleh  petani  pada umumnya,  serta  permintaan  pasar  yang terjadi secara terus-menerus.
Setiap  tahunnya,  P4S  Agrofarm Cianjur selalu menerima peserta pelatihan yang  datang  silih  berganti.  Diantara peserta  pelatihan  tersebut  yaitu  berasal dari  petani  magang  dan  siswa  atau mahasiswa magang dalam bidang pertanian. P4S Agrofarm Cianjur maupun Kelompok  Tani  Agro  Segar  telah mendapat berbagai penghargaan, diantara penghargaan yang telah diraih antara lain menerima  penghargaan  Gubernur  Jawa Barat  sebagai  Kelompok  Tani  Teladan Tingkat  Provinsi  Jawa  Barat,  menerima penghargaan Gubernur Jawa Barat
sebagai  Kelompok  Tani  Berprestasi Tingkat  Provinsi  Jawa  Barat,  serta menerima penghargaan Menteri Pertanian sebagai P4S Berprestasi Tingkat Nasional. Dengan  terbentuknya  Agrofarm  Cianjur sebagai  satu  kesatuan  dengan  fokus  dan fungsi yang berbeda, hal tersebut tentunya membuat  Kelompok  Tani  Agro  Segar dapat memberikan inspirasi serta berpartisipasi  aktif  dalam  meningkatkan kemampuan usaha petani, dengan menjadikan  hasil  dari  usahatani  Agro Segar  sebagai  contoh  nyata  dalam  bisnis pertanian.
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas, kita  bisa  melihat  bahwa  model  bisnis dalam  suatu  organisasi  sangat  penting, baik  itu  pada  P4S  Agrofarm  Cianjur, maupun pada Kelompok Tani Agro Segar. Oleh karena itu, dalam penelitian ini akan melihat model bisnis yang dilakukan oleh Agrofarm  Cianjur  dengan  menggunakan model  bisnis  kanvas.  Penggunaan  model bisnis kanvas dapat memberikan gambaran  mengenai  model  bisnis  suatu perusahaan  dan  hubungan  yang  terjadi antar blok dengan cara yang lebih atraktif. Berdasarkan uraian di atas, penulis tertarik untuk  melakukan  penelitian  mengenai “Model  Bisnis  Agrofarm  Cianjur  (Studi Kasus  Kelompok  Tani  Agro  Segar  pada P4S  Agrofarm  Cianjur,  Desa  Ciherang,
Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat)”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan desain penelitian  kualitatif  dengan  teknik  studi kasus.  Alat  analisis  yang  digunakan adalah  pemetaan  jaringan  nilai  dengan analisis Holo  Mapping dan Business Model  Canvas yang  digunakan  untuk mendeskripsikan  model  bisnis  yang diterapkan.  Penggambaran  model  bisnis didapatkan  melalui  proses  desain  bisnis dengan  teknik  bercerita,  berpikir  visual, serta prototyping . Terdapat sembilan blok yang dianalisis di setiap elemen Business Model  Canvas, yaitu value  propositions, key activities, key resources, key partnerships, customer segments, customer  relationships,  channels,  cost structure, dan revenue streams.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pemetaan Jaringan Nilai
Model  bisnis  Agrofarm  Cianjur digambarkan  melalui Business  Model Canvas yang  sebelumnya  dipetakan dengan  menggunakan  pemetaan  jaringan nilai Holo  Mapping. Pemetaan  jaringan nilai  merupakan  nilai  hubungan  antara pemangku  kepentingan  yang  terlibat dalam kegiatan usahatani yang dijalankan

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
oleh  Agrofarm  Cianjur.  Pertukaran  nilai dengan beberapa relasi Agrofarm Cianjur yang terdapat dalam aliran yang berbentuk produk  maupun  jasa  merupakan  sebuah pertukaran  yang  menghasilkan  biaya  dan pendapatan  bagi  Agrofarm  Cianjur. Berdasarkan pertukaran nilai dalam aliran pengetahuan  pada  Agrofarm  Cianjur diantaranya merupakan pembinaan
langsung dari pihak-pihak yang memberikan berbagai informasi mengenai budidaya tanaman hortikultura.
Sedangkan pada pertukaran nilai manfaat yang  tidak  berwujud  pada  Agrofarm Cianjur  meliputi  hubungan  kemitraan dengan adanya kepercayaan dan komitmen yang dibangun antara
Agrofarm  Cianjur  dengan  pemangku kepentingan.
Gambar 2. Holo Mapping Pertukaran Nilai Agrofarm Cianjur Keterangan:
Panah Merah  : Barang, Jasa, Pendapatan Panah Orange : Pengetahuan
Panah Biru : Manfaat Imateriil yang Tidak dapat Diukur
Hubungan  yang  terjalin  antara Agrofarm  Cianjur  dengan  Pemerintah diantaranya adalah hubungan dalam aliran
pertukaran  barang,  jasa,  dan  pendapatan yang  meliputi  bantuan  sarana  produksi pertanian dari Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur.  Terdapat  aliran  pengetahuan yang  terjalin  diantaranya  pembinaan  dari lembaga  penyuluh  tingkat  kabupaten, yaitu Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur, serta adanya informasi mengenai penyelenggaraan  pameran  dari  Dinas Pertanian  Provinsi  Jawa  Barat,  Dinas Pertanian  Kabupaten  Cianjur,  dan  pasar tani  dari  Kementerian  Pertanian.  Pada aliran manfaat yang tidak berwujud antara Agrofarm  Cianjur  dengan  pemerintah diantaranya berupa komitmen dari Agrofarm Cianjur, serta kepercayaan yang diberikan oleh pemerintah.
Hubungan  yang  terjalin  antara Agrofarm Cianjur dengan Kelompok Tani Anugrah  dan  Kelompok  Tani  Cemerlang berupa aliran pertukaran barang, jasa, dan pendapatan  yaitu  produk  hortikultura. Agrofarm  Cianjur  melakukan  kerjasama dengan  kelompok  tani  tersebut  untuk memenuhi  permintaan  konsumen  jika suatu saat terjadi pertambahan permintaan secara mendadak. Pada aliran pengetahuan, Agrofarm Cianjur memberikan pengetahuan kepada
kelompok tani tersebut mengenai informasi  pasar.  Berdasarkan  aliran manfaat  yang  tidak  berwujud,  terjadi

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
pertukaran  kepercayaan  antara  Agrofarm Cianjur dengan Kelompok Tani Anugrah dan Kelompok Tani Cemerlang.
Agrofarm Cianjur menjadi supplier untuk  swalayan  dan  restoran  di  daerah Jakarta  dan  sekitarnya  secara  kontinu. Ketika  Agrofarm  Cianjur  mengalami kelebihan produksi, maka produk tersebut dipasarkan melalui Sub Teminal Agribisnis  (STA)  Cigombong,  sehingga Agrofarm  Cianjur  tidak  perlu  khawatir bahwa  produknya  tidak  akan  terjual. Aliran pertukaran nilai yang terjadi antara Agrofarm  Cianjur  dengan  konsumen tersebut  adalah  berupa  aliran  pertukaran barang,  jasa,  dan  pendapatan.  Agrofarm Cianjur  menyalurkan  hasil  produksi kepada  konsumen,  sedangkan  konsumen memberikan  kontrak  dan  pendapatan untuk  Agrofarm  Cianjur.  Pada  aliran pengetahuan, konsumen memberikan informasi pasar kepada Agrofarm Cianjur. Berdasarkan  aliran  manfaat  yang  tidak berwujud,  terdapat  hubungan  kemitraan yang dijalin oleh Agrofarm Cianjur, serta terdapat adanya kepercayaan dari konsumen.
Terdapat  hubungan  yang  terjadi antara  mitra  kelompok  tani  dengan  mitra konsumen dari Agrofarm Cianjur.
Hubungan  tersebut  terjadi  jika  Agrofarm Cianjur  mendapatkan  pasokan  produksi
dari  Kelompok  Tani  Anugrah  maupun Kelompok Tani Cemerlang untuk memenuhi  permintaan  konsumen  tetap dari  Agrofarm  Cianjur.  Sedangkan  untuk konsumen  tidak  tetap  seperti  STA Cigombong,  Kelompok  Tani  Anugrah maupun  Kelompok  Tani  Cemerlang menjual  hasil  produksinya  kepada  STA Cigombong,  sehingga  terjadi  pertukaran nilai antara mitra konsumen dengan mitra kelompok tani dari Agrofarm Cianjur.
Hubungan  yang  terjalin  antara Agrofarm Cianjur dengan petani maupun kalangan akademisi dalam bidang pertanian  adalah  dalam  hal  pelatihan budidaya dan pemasaran produk hortikutura. Aliran pertukaran nilai barang, jasa, dan pendapatan yaitu berupa jasa  yang  diberikan  oleh  petani  maupun siswa  atau  mahasiswa  yang  melakukan pelatihan,  karena  dengan  adanya  peserta pelatihan yang melakukan praktik budidaya  langsung  di  lapangan,  hal tersebut  membuat  Agrofarm  Cianjur memiliki tambahan sumber daya manusia dalam kegiatan usaha taninya. Pada aliran pengetahuan,
Agrofarm Cianjur memberikan pembinaan budidaya tanaman hortikultura dengan dibantu oleh pemerintah yaitu Dinas Pertanian Kabupaten  Cianjur,  Dinas  Ketahanan Pangan  Kabupaten  Cianjur,  dan  Badan

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
Penyuluhan Pertanian Kabupaten Cianjur. Berdasarkan  aliran  manfaat  yang  tidak berwujud, terjadi pertukaran kepercayaan antara  Agrofarm  Cianjur  dengan  peserta pelatihan.

## Analisis Business Model Canvas (BMC)
Model  bisnis  Agrofarm  Cianjur yang digambarkan didapat melalui proses desain bisnis, serta dibantu oleh pemetaan jaringan  nilai  ( Holo  Mapping ).  Terdapat sembilan blok dalam model bisnis kanvas yang dideskripsikan melalui teknik desain bisnis yang berbeda-beda. Blok customer segments,  value  propositions,  channels, customer  relationships,  revenue  streams, dan cost  structure didapatkan  melalui teknik bercerita dengan emphatize kemudian  didefinisikan.  Sedangkan  pada blok key resources, key activities, dan key partnerships didapatkan  melalui  teknik berpikir  visual  dengan  menggunakan pemetaan Holo Mapping. Ketika sembilan blok telah dideskripsikan, maka selanjutnya  dilakukan  teknik prototyping untuk  menggambarkan  model  bisnis Agrofarm Cianjur secara menyeluruh.
1. Proposisi Nilai ( Value Propositions ) Value propositions merupakan suatu  alasan  yang  membuat  konsumen dapat  beralih  dari  satu  perusahaan  ke perusahaan  lain,  dimana  berisi  gabungan
dari  manfaat-manfaat  yang  ditawarkan perusahaan  kepada  konsumen.  Agrofarm Cianjur  memiliki value  propositions diantaranya  dalam  hal  sifat  baru,  karena komoditas yang diproduksi oleh Agrofarm Cianjur  sebagian  besar  adalah  sayuran eksotik Jepang dan Korea, dimana adanya produsen  yang  menghasilkan  sayuran eksotik  tersebut  keberadaannya  tidak sebanyak  produsen  tanaman  hortikultura pada umumnya.
Dari  segi  penyesuaian  pada value propositions , Agrofarm Cianjur menyesuaikan  produk  yang  dihasilkan dengan kebutuhan konsumen, diantaranya dengan memproduksi sayuran eksotik dan sayuran  komoditas  hortikultura  pada umumnya.  Diantara  konsumen  Agrofarm Cianjur  yang  merupakan  swalayan  dan restoran  bernuansa  Jepang  dan  Korea, tentunya  swalayan  dan  restoran  tersebut tetap  membutuhkan  adanya  komoditas hortikultura selain sayuran eksotik Jepang dan Korea, sehingga kebutuhan konsumen akan  terpenuhi  dengan  diproduksinya beragam  komoditas  tersebut.  Agrofarm Cianjur  juga  memproduksi  komoditas hortikultura dalam dua jenis, yaitu organik dan anorganik, serta melakukan penyesuaian  dalam value  propositions yaitu dari adanya beragam ukuran produk yang dihasilkan. Konsumen dalam bentuk

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
swalayan pada umumnya meminta produk yang berukuran lebih besar jika dibandingkan  dengan  konsumen  dalam bentuk restoran.
Agrofarm  Cianjur  memiliki value propositions yaitu  dalam  hal  membantu konsumen menyelesaikan pekerjaan.
Penyelesaian  pekerjaan  ini  dilakukan Agrofarm  Cianjur  dengan  membersihkan produk yang akan dijual kepada
konsumen. Kemampuan dalam mengakses dimiliki oleh Agrofarm Cianjur  sebagai value  propositions yang diberikan  kepada  konsumen,  dengan mengirim produk langsung oleh Agrofarm Cianjur  kepada  konsumen.  Dari  segi harga, value  propositions yang  dimiliki Agrofarm  Cianjur  adalah  harga  yang terjangkau  bagi  pihak  konsumen,  dan tentunya menguntungkan juga bagi pihak produsen. Sistem penetapan harga adalah dengan  dilakukannya  kontrak  pada  awal terikat  sistem  kerjasama  antara supplier- buyer , dan penetapan harga akan diperbaharui  setiap  3  bulan  sekali,  untuk menyesuaikan  dengan  keadaan  harga produksi dan penjualan pada masa itu.
2. Aktivitas Kunci ( Key Activities )
Key  activities menggambarkan  hal- hal  terpenting  yang  harus  dilakukan  oleh perusahaan agar model model bisnis pada perusahaan tersebut dapat berjalan dengan
baik.  Setiap  model  bisnis  memiliki aktivitas-aktivitas  utama.  Berdasarkan aktivitas  yang  dilakukan,  Agrofarm Cianjur termasuk kedalam kategori operasi produksi, karena aktivitas- aktivitas  utama  pada  Agrofarm  Cianjur meliputi pengadaan bahan yang diperlukan  dari  pemasok,  pengolahan dalam proses produksi, penyaluran produk jadi  atau  jasa  kepada  konsumen,  serta aktivitas administrasi.
Aktivitas  produksi  pada  Agrofarm Cianjur  dimulai  dari  pengadaan  sarana produksi  pertanian,  hingga  kegiatan budidaya  tanaman  hortikultura  di  lahan. Pada pengelolaan pasca panen, Agrofarm Cianjur  memanfaatkan  waktu  di  malam hari  dalam  proses packaging hasil produksi. Kegiatan terakhir yang dilakukan  adalah  aktivitas  distribusi produk kepada konsumen yaitu swalayan dan  restoran  di  daerah  Jakarta  dan sekitarnya.  Selain  itu,  terdapat  aktivitas administrasi yang dilakukan oleh Agrofarm Cianjur yaitu meliputi pembukuan dan pencatatan segala macam transaksi  selama  berjalannya  kegiatan usaha  tani.  Kegiatan  pencatatan  dan pembukuan  dilakukan  setiap  berjalannya aktivitas  produksi  sampai  penjualan dengan  mencatat  ke  dalam  buku  secara manual  (tulis  tangan)  dengan  tidak
melakukan back  up data  apabila  buku tersebut rusak atau hilang.
3. Sumber Daya Utama ( Key Resources )
Key resource menggambarkan aset- aset  terpenting  yang  diperlukan  agar sebuah  model  bisnis  dapat  berfungsi, sekaligus sebagai penunjang dalam kegiatan  usaha.  Sumber  daya  utama terbagi  menjadi  empat  kategori,  yaitu sumber  daya  fisik,  intelektual,  manusia, dan  finansial.  Sumber  daya  fisik  yang dimiliki oleh Agrofarm
Cianjur diantaranya bangunan kecil tempat produksi  (gudang/tempat  packing);  alat produksi dan alat pertanian lainnya.
Sumberdaya intelektual yang
dimiliki Agrofarm Cianjur adalah serifikat produk  prima  yang  dikeluarkan  oleh Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi  Jawa  Barat.  Sumber  daya manusia  yang  dimiliki  oleh  Agrofarm Cianjur  diantaranya  anggota  Kelompok Tani Agro Segar, serta pengurus dari P4S Agrofarm Cianjur. Sumber daya manusia yang  dimiliki  Agrofarm  Cianjur  bukan hanya  berasal  dari  seluruh  anggota  yang tergabung pada Agrofarm Cianjur, namun juga  berasal  dari  adanya  peserta  yang melakukan  pelatihan  budidaya  hingga pemasaran  produk  hortikultura.  Sumber daya  finansial  pada  Agrofarm  Cianjur pada  awal  dibentuk,  berasal  dari  Dinas
Pertanian Kabupaten Cianjur yang memberikan  bantuan  berupa  barang sebagai  keperluan  dalam  melakukan kegiatan  usaha  tani,  yaitu  meja  packing, timbangan  elektrik,  alat wrapping ,  dan container box.
4. Kemitraan Utama ( Key Partnerships )
Key  partnerships menggambarkan hubungan kemitraan yang dilakukan oleh perusahaan  kepada  pihak  lain  untuk menunjang aktivitas bisnis yang dilakukan,  serta  untuk  mengoptimalisasi model bisnisnya, mengurangi resiko, dan memperoleh  sumber  daya.  Agrofarm Cianjur  memiliki  berbagai  mitra  dalam menjalankan  usaha  tani  yang  dilakukan, sehingga  dapat  memperlancar  jalannya aktivitas  bisnis  yang  dilakukan  bagi Agrofarm  Cianjur.  Dalam  menjalankan bisnisnya,  Agrofarm  Cianjur  dibantu Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur dalam mendapatkan  modal  awal  berupa  barang sebagai  keperluan  dalam  melakukan kegiatan  usaha  tani,  serta  memberikan wadah  bagi  Agrofarm  Cianjur  untuk memasarkan produknya  melalui pameran yang diselenggarakan. Kegiatan pemasaran  melalui  pameran  tersebut diikuti  oleh  Agrofarm  Cianjur  bukan hanya berasal dari kegiatan yang diselenggarakan  oleh  Dinas  Pertanian Kabupaten  Cianjur,  namun  juga  berasal

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
dari Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat,
serta Kementerian
Pertanian yang memberi  wadah  untuk  memasarkan produk  dari  Agrofarm  Cianjur  melalui pameran  maupun  pasar  tani yang diselenggarakan.
Agrofarm  Cianjur  menjalin  mitra dengan kelompok tani lain untuk memenuhi  kekurangan  dalam  pasokan produksi yang akan didistribusikan kepada  konsumen.  Diantara  kelompok tani  yang  bekerjasama  dengan  Agrofarm Cianjur  yaitu  Kelompok  Tani  Anugrah dan Kelompok Tani
Cemerlang.
Konsumen  tetap  dari  Agrofarm  Cianjur yaitu swalayan dan restoran yang menjual produk  bernuansa  Jepang  dan  Korea. Apabila  Agrofarm  Cianjur  mengalami kelebihan hasil produksi, maka Agrofarm Cianjur  menjual  produknya  kepada  STA Cigombong. Mitra dari Agrofarm Cianjur lainnya  adalah  penyuluh  pertanian  dari lembaga  penyuluh  tingkat  kabupaten, yaitu Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur. Penyuluhan  pada  umumnya  dilakukan kepada  anggota  kelompok  tani  langsung, maupun  kepada  peserta  pelatihan  dari Agrofarm Cianjur. Saat pelatihan pertanian  tengah  berlangsung,  Agrofarm Cianjur juga melakukan kemitraan dengan Dinas  Ketahanan  Pangan  Kabupaten Cianjur dan Badan Penyuluhan Pertanian
Kabupaten Cianjur untuk ikut serta dalam kegiatan  pelatihan  pertanian.  Diantara peserta  pelatihan  dari  Agrofarm  Cianjur berasal dari petani magang dan siswa atau mahasiswa magang dalam bidang pertanian.
5. Segmen Pelanggan ( Customer Segments ) Agrofarm Cianjur memiliki
customer  segments yang  termasuk  ke dalam segmen pasar niche market (ceruk pasar/pasar khusus) seperti yang dikemukakan  pada  teori  Kotler  (2008), dimana  Agrofarm  Cianjur  menargetkan kepada  segmen  pasar  tertentu  yang spesifik, pada umumnya memiliki jumlah yang sedikit serta belum terlayani dengan baik.  Model  bisnis  ini  umum  ditemukan pada  hubungan  bisnis  antara supplier- buyer ,  seperti  pada  Agrofarm  Cianjur yang  telah  menjadi supplier pada swalayan  dan  restoran  di  daerah  Jakarta dan sekitarnya.
6. Hubungan Pelanggan ( Customer
Relationships ) Suatu hubungan pelanggan menggambarkan  bagaimana  perusahaan melakukan komunikasi dengan pelanggan. Customer Relationships menjalankan  beberapa  fungsi,  yaitu customer acquisition (akuisisi konsumen); customer  retention (mempertahankan
konsumen);  dan upselling (peningkatan penjualan). Customer relationships terbagi menjadi beberapa jenis. Dalam hal ini,  Agrofarm  Cianjur  termasuk  kepada jenis  hubungan personal  assistance (bantuan  personal)  yang  didasarkan  pada interaksi antar manusia. Konsumen dapat berkomunikasi  dengan  petugas  untuk mendapatkan  bantuan  selama  proses penjualan atau setelah selesainya aktivitas jual-beli.  Berdasarkan  fungsi customer acquisition dalam  hubungan  pelanggan,
Agrofarm  Cianjur  berusaha  untuk  dapat menjangkau  konsumen  akhir  dengan mengikuti berbagai pameran, yaitu pameran  yang  diadakan  oleh  Dinas Pertanian  Kabupaten  Cianjur,  Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat, dan Pasar Tani  yang  diadakan  oleh  Kementerian Pertanian. Pada fungsi customer retention , upaya  yang  dilakukan  Agrofarm  Cianjur diantaranya  selalu  menjaga  kualitas  hasil produksi, sehingga konsumen akan merasa  puas  dengan  produk  yang dihasilkan oleh Agrofarm Cianjur. Untuk fungsi upselling pada hubungan pelanggan,  Agrofarm  Cianjur  bermitra dengan  kelompok  tani  di  daerah  tersebut untuk  berjaga  jika  suatu  saat  terjadi pertambahan
permintaan secara mendadak dari konsumen.
7. Saluran ( Channels )
Channels menggambarkan bagaimana  sebuah  perusahaan  dapat berkomunikasi  dengan  konsumen  untuk memberikan value propositions . C hannels terbagi  ke  dalam  dua  jenis  saluran,  yaitu saluran  langsung  dan  tidak  langsung. Saluran yang digunakan Agrofarm Cianjur  dalam  menjangkau  konsumen diantaranya indirect selling (saluran tidak langsung),  yaitu  dengan  menjual  hasil produksi Agrofarm Cianjur kepada swalayan dan restoran yang telah menjadi mitra  dari  Agrofarm  Cianjur.  Ketika Agrofarm  Cianjur  mengalami  kelebihan produksi, maka produk tersebut dipasarkan  melalui  STA  Cigombong, sehingga  Agrofarm  Cianjur  tidak  perlu khawatir  bahwa  produknya  tidak  akan terjual.  Dalam direct  selling (saluran langsung),  Agrofarm  Cianjur  mengikuti berbagai  pameran  atau  kegiatan  khusus pemerintah.  Diantara  kegiatan  yang pernah  diikuti  Agrofarm  Cianjur  yaitu Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat, dan Pasar Tani dari Kementerian Pertanian.
8. Struktur Biaya ( Cost Structure )
Struktur biaya menggambarkan semua  biaya  yang  dikeluarkan  untuk mengoperasikan  model  bisnis,  dengan menggambarkan  tentang  biaya  apa  saja yang  dikeluarkan  perusahaan  dalam
menjalankan  aktivitas  bisnis.  Agrofarm Cianjur  memiliki  struktur  biaya  yang termasuk  pada  kategori value  driven (terpacu  nilai). Value  driven lebih mengutamakan pada penciptaan nilai agar dapat memaksimalkan kepuasan konsumen. Cost Structure pada Agrofarm Cianjur terbagi menjadi dua karakteristik, yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap  meliputi  biaya  sewa  lahan,  upah pekerja,  dan  listrik.  Sedangkan  biaya variabel  meliputi  biaya  sarana  produksi seperti  biaya  bahan  baku,  biaya  bahan untuk  pengemasan,  biaya  bahan  bakar kendaraan, serta biaya tak terduga lainnya.
9. Arus Pendapatan ( Revenue Streams )
Revenue  Streams menggambarkan uang  tunai  yang  dihasilkan  perusahaan dari  setiap customer  segments .  Arus pendapatan  dalam  Agrofarm  Cianjur diperoleh dari asset sale (penjualan aset).
Asset  sale merupakan  penjualan  produk dalam  bentuk  barang  dan  jasa.  Dalam bentuk jasa,
Agrofarm Cianjur
mengadakan  pelatihan  pertanian  untuk petani  dan  siswa  ataupun  mahasiswa dalam  bidang  pertanian.  Dalam  bentuk barang,  produk  dari  Agrofarm  Cianjur yang  merupakan  tanaman  hortikultura dengan  berbagai  komoditas,  tentunya memiliki harga jual yang beragam. Harga tersebut  diperoleh  atas  kesepakatan
bersama  antara  Agrofarm  Cianjur  dan konsumen  dengan  mempertimbangkan harga jual setiap komoditas pada masa itu. Agrofarm  Cianjur  pernah  mendapatkan donasi  dari  Dinas  Pertanian  Kabupaten Cianjur yang memberikan bantuan berupa barang sebagai keperluan dalam melakukan kegiatan usahatani.

## Diagram Business Model Canvas

## (BMC)
Berdasarkan  penjelasan  mengenai model  bisnis  dari  Agrofarm  Cianjur tersebut,  selanjutnya  menggambarkan model  bisnis  Agrofarm  Cianjur  secara keseluruhan dengan menggunakan teknik prototyping .
Gambar 3. Business Model Canvas Agrofarm
Cianjur
Teknik prototyping dilakukan dengan  membuat  model  bisnis  secara manual yang akan menggambarkan secara singkat  tentang  model  bisnis  Agrofarm Cianjur melalui sebuah diagram Business Model  Canvas. Gambaran  dari  model

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
bisnis  kanvas  tersebut  diharapkan  dapat mempermudah  anggota  dari  Agrofarm Cianjur  dalam  memahami  model  bisnis yang sedang dijalankan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  temuan  di  lapangan dan  hasil  pembahasan  mengenai  model bisnis Agrofarm Cianjur dengan menggunakan  analisis business  model canvas serta pemetaan jaringan nilai ( holo mapping ),  Agrofarm  Cianjur  mampu memberikan proposisi nilai kepada konsumen  dengan  menjalankan  aktivitas yang sesuai dengan adanya nilai tersebut. Mitra  serta  sumber  daya  yang  dimiliki Agrofarm Cianjur sudah cukup memenuhi dalam  pelaksanaan  usaha  tani,  namun masih perlu untuk ditingkatkan agar dapat memaksimalkan produksi Agrofarm Cianjur.  Dengan  adanya  pelatihan  yang dijalankan oleh Agrofarm Cianjur, tentunya hal tersebut memberikan manfaat bagi  semua  pihak,  karena  bagi  peserta pelatihan ilmu yang didapat dari kegiatan budidaya hingga pemasaran dari Agrofarm  Cianjur  dapat  dipraktikkan langsung di lapangan serta dapat diterapkan  dalam  melakukan  usaha  tani, sedangkan bagi Agrofarm Cianjur dengan adanya peserta pelatihan, dapat
menambah  sumber  daya  manusia  dalam menjalankan  usaha  tani  dari  Agrofarm Cianjur.  Saluran  serta  hubungan  yang dimiliki antara Agrofarm Cianjur dengan konsumen  sudah  dijalankan  dengan  baik oleh Agrofarm Cianjur dalam menjangkau target  konsumen.  Berdasarkan  struktur biaya  dan  arus  pendapatan  dalam Agrofarm Cianjur, aliran keuangan berjalan  dengan  baik,  walaupun  dalam pembukuan  dan  pencatatan  administrasi masih dilakukan secara manual.

## Saran
Dalam penelitian yang telah dilakukan,  terdapat  saran  yang  bisa menjadi  jalan  dalam  mengembangkan
Agrofarm
Cianjur agar dapat memaksimalkan usaha tani yang dijalankan. Berdasarkan blok key partnerships dan key  resources pada Agrofarm  Cianjur,  akan  lebih  baik  jika Agrofarm Cianjur dapat menambah mitra konsumen maupun sumber daya manusia yang dimiliki. Penambahan mitra konsumen dari Agrofarm Cianjur diperlukan  agar  dapat  memperluas  pasar yang dimiliki dalam menjangkau segmen konsumen, sehingga produk yang dihasilkan  oleh  Agrofarm  Cianjur  dapat lebih  dikenal.  Perluasan  pasar  bisa dilakukan oleh Agrofarm Cianjur dengan menjangkau  lebih  banyak  lagi  swalayan

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
dan  restoran  yang  menggunakan  bahan baku produksi dari sayuran eksotik Jepang dan Korea, mengingat sebagian besar hasil produksi  Agrofarm  Cianjur  merupakan sayuran  eksotik  Jepang  dan  Korea. Dengan  adanya  hasil  produksi  yang berbeda  dari  kebanyakan  petani  pada umumnya  tersebut,  tentunya  hal  itu  bisa menjadi  peluang  bagi  Agrofarm  Cianjur untuk dapat menjangkau konsumen lebih luas lagi. Seiring dengan adanya perluasan pasar,  tentunya  permintaan  konsumen akan bertambah. Untuk memenuhi permintaan yang semakin banyak tersebut,  akan  lebih  baik  jika  Agrofarm Cianjur  dapat  menambah  sumber  daya manusia yang dimiliki agar produksi yang dihasilkan  dapat  maksimal  dalam  rangka memenuhi permintaan konsumen.
Berdasarkan  blok key  activities , aktivitas  administrasi  Agrofarm  Cianjur yang meliputi pembukuan dan pencatatan segala macam transaksi selama berjalannya  kegiatan  usaha  tani,  masih dilakukan  secara  manual  (tulis  tangan) dengan  tidak  melakukan back  up data apabila  buku  tersebut  rusak  atau  hilang. Akan  lebih  baik  jika  Agrofarm  Cianjur dapat  menggunakan  sistem  komputer dengan  menggunakan  aplikasi Microsoft Excel dalam melakukan pencatatan administrasi  setiap  aktivitas  produksi
sampai  penjualan,  sehingga  data  dapat tersimpan dengan baik dan dapat meminimalisir dari hilangnya data.

## DAFTAR PUSTAKA
Allee, Verna. (2000). Reconfiguring the Value Network . Journal of Business Strategy , Vol.   21 No. 4. Badan Pengembangan Sumberdaya Manusia Pertanian, 2007. Pedoman Penumbuhan  dan  Pengembangan P4S . Melalui (https://www.scribd.com/doc/5620 5695/Pedoman-Penumbuhan-Dan-
Pengembangan-P4S.  6  September 2017).
Badan  Penyuluhan  dan  Pengembangan
SDM Pertanian, 2017. Daftar P4S di Indonesia . Melalui (http://www.bbpp- lembang.info/index.php/database- kelembagaantani/p4s.  7  September 2017).
Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Barat,
2016.
Gunawan,  I.  2013. Metode  Penelitian Kualitatif Teori  & Praktik . Jakarta: PT Bumi Aksara. Kotler, Philp. (2009). Manajemen Pemasaran . Jakarta: Erlangga. Kotler,  P.,  &  Amstrong,  G.  (2008). Prinsip-prinsip  Pemasaran (Vol. 12). Jakarta: Erlangga.
Osterwalder, Alexander dan Yves
Pigneur.  2012. Business  Model Generation. PT Elex   Media
Komputindo: Jakarta.
Rusidi. 2002. Sinopsis Usulan Penelitian .
Bandung: Universitas Padjadjaran.
Sugiyono.  2012. Metode  Penelitian Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D .
Yogyakarta: CV Alfabeta.
Sugiyono.  2014. Memahami  Penelitian Kualitatif . Bandung: CV Alfabeta. Suryo  Wiyono,  2015. Laporan  Kajian Regenerasi Petani . Melalui
(http://images.agriprofocus.nl/upl oad/2015_KRKP_Laporan_Kajian_ Regenerasi_P etani1466659556.pdf. 27 September 2017). Tim  PPM  Manajemen.  2012. Business Model Canvas Penerapan di Indonesia . Jakarta (ID): Penerbit PPM.