## STUDY KOMPARATIF SISTEM JUAL DAN PROSPEK KEBERLANJUTANNYA AGROINDUSTRI TAPE SINGKONG
Oleh:
Tutut Dwi Sutiknjo 1
Staff Pengajar Fakultas Pertanian Universitas Kadiri E-mail: tututdwisutiknjo@unik-kediri.ac.id
Mila Primadani 2
Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Kadiri E-mail:

## RINGKASAN
Agroindustri  Tape  Singkong  yang  berada  di  Desa Wonojoyo  Kecamatan Gurah  Kabupaten  Kediri  merupakan  industri  rumah  tangga  (home  industri). Sebagian warga di Desa Wonojoyo menggantungkan hidup sebagai pengusaha agroindustri  tape  singkong.  Dengan  hasil  usaha  memproduksi  tape  singkong akan menambah pendapatan rumah tangga mereka. Di Desa Wonojoyo memiliki dua  sistem  jual  yaitu  sistem  jual  ke  pengecer  dan  sistem  jual  ke  konsumen langsung.  Oleh  karena  itu,  perlu  di  lakukan  analisis  perbandingan  mengenai perbedaan  pendapatan  antara  sistem  jual  ke  pengecer  dan  sistem  jual  ke konsumen  langsung,  analisis  BEP  (titik  impas),  dan  bagaimana  prospek keberlanjutan  agroindustri  tape  singkong  dari  permintaan  di  pasaran.  Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  berapa  besarnya  perbedaan  pendapatan  yang diperoleh pada Agroindustri Tape Singkong baik dengan system jual ke pengecer dan sistem jual ke konsumen langsung, untuk mengetahui besarnya Break Event Point (titik  impas)  Agroindustri  Tape  Singkong  baik  dengan  sistem  jual  ke pengecer dan sistem jual ke konsumen langsung, untuk mengetahui bagaimana prospek  keberlanjutannya  agroindustri  tape  singkong  di  Desa  Wonojoyo Kecamatan Gurah Kabupaten Kediri.

## PENDAHULUAN
Indonesia adalah negara agraris yang memiliki tekstur tanah yang cocok untuk  ditanami  berbagai  jenis  tanaman  hasil  pertanian.  Pertanian  merupakan sektor  utama  bagi  Indonesia  yang  akan  menjadi  andalan  dalam  perekonomian nasional  saat  ini.  Hal  ini  dikarenakan  sebagian  besar  penduduk  Indonesia bermata pencaharian sebagai petani ” (Adittia, dkk, 2013).
“Pertanian  merupakan  salah  satu  sektor  yang  sangat  penting  bagi perekonomian  di  Indonesia.  Berdasarkan  luas  lahan  dan  keragaman agroekosistem, peluang pengembangannya sangat besar dan beragam. Namun, sampai  saat  ini  sektor  pertanian  belum  handal  dalam  mensejahterakan  petani,
memenuhi  kebutuhan  sendiri,  menghasilkan  devisa,  dan  menarik  investasi ” (Wargiono, 2007).
Studi  Komparatif  adalah  penelitian  yang  bersifat  membandingkan. Penelitian  ini  biasanya  dilakukan  untuk  membandingkan  persamaan  dan perbedaan  dua  atau  lebih.  Dengan  membandingkan  dua  sistem  jual  yang berbeda  maka  akan  dapat  diketahui,  solusi  terbaik  dalam  meningkatkan  jumlah pendapatan dan efisiensi waktu pada saat pemasaran. Sistem penjualan adalah suatu  sistem  yang  saling  berhubungan  (penjual  dan  calon  pembeli)  melalui prosedur-prosedur dan sarana pendukung untuk menghasilkan sebuah informasi pemesanan dan terjadinya suatu keseriusan dalam bertransaksi.
Agroindustri pada dasarnya adalah industri yang berbasis pertanian guna menambah  nilai  dari  komoditi  pertanian  dan  menyempurnakan  hasil  pertanian. Nilai  tambah  yang  diberikan  agroindustri  selain  dapat  mempertahankan  dan menambah  kualitas  hasil  pertanian  juga  dapat  menambah  nilai  ekonomisnya dengan pengolahannya menjadi suatu produk.
Indonesia  merupakan  negara  yang  memiliki  sumberdaya  alam  yang  melimpah dan  sangat  mempunyai  prospek  pengembangan  agroindustri  yang  baik  karena sebagian besar penduduknya masih bekerja di sektor pertanian (Soekartawi,2001).
Kegiatan  agroindustri  ini  mampu  meningkatkan  nilai  tambah  singkong menjadi berbagai produk olahan, menciptakan lapangan pekerjaan, memperluas pasar  komoditi  dan  meningkatkan  pendapatan  (Basamalah,  2004).  Singkong merupakan  komoditas  hasil  pertanian,  sumber  karbohidrat  yang  sangat  penting setelah  beras.  Sesuai  dengan  perkembangan  teknologi,  singkong  tidak  hanya dimanfaatkan  sebagai  makanan  saja  tetapi  juga  dimanfaatkan  sebagai  bahan baku industri (Soetanto, 2000).
Bahan  baku  hasil  industri  pertanian  ini  diantaranya  adalah  singkong (Manihot  utilissima) yang  dapat  diolah  menjadi  suatu  produk  untuk  berbagai macam  keperluan  antara  lain  industri  makanan,  industri  tekstil,  industi  kertas. Sebagai  bahan  baku  industri  pangan  yang  salah  satu  bentuk  pengolahannya adalah tape.
Karbohidrat  merupakan  bahan  baku  yang  menunjang  dalam  proses fermentasi,  dimana  prinsip  dasar  fermentasi  adalah  degradasi  komponen  pati
oleh enzim (Sa’id, 1987 “dalam” Rustriningsih, 2007). Beberapa tumbuhan yang mengandung  karbohidrat  tinggi  adalah  dari  jenis  biji-bijian  misalnya  ketan  putih dan dari jenis umbi-umbian misalnya singkong.
Tarigan  (1998)  berpendapat  bahwa,  tape  merupakan  salah  satu  jenis  makanan dari  hasil  fermentasi  bahan  baku  yang  diberi  ragi  sebagai  sumber  mikrobanya. Tape  sebagai  hasil  fermentasi  menghasilkan  alkohol  dan  gula.  Kelebihan  lain dari  tape  adalah  kemampuannya  mengikat  dan  mengeluarkan  aflatoksin  dari tubuh. Aflaktosin merupakan zat toksik atau racun yang dihasilkan oleh kapang, terutama  Aspergillus  flavus.  Toksik  ini  banyak  kita  jumpai  dalam  kebutuhan pangan sehari-hari, seperti kecap.
Konsumsi  tape  dalam  batas  normal  diharapkan  dapat  mereduksi aflatoksin tersebut. Salah satu kelemahan dari produk tape ini adalah daya tahan produk yang tergolong produk tidak tahan lama. Prospek adalah suatu gambaran keberlangsungan  suatu  ide  di  masa  depan  yang  berupa  peluang  yang  masih harus  diadaptasikan  dengan  berbagai  keterbatasan  dan  kondisi  yang melingkupinya.  Misalnya  apakah  agroindustri  tape  singkong  di  Desa  Wonojoyo Kecamatan  Gurah  Kabupaten  Kediri  tersebut  mampu  untuk  dilanjutkan  dimasa yang  akan  datang  ataukah  sebaliknya.  Dengan  semakin  berkembangnya teknologi  dan  inovasi  sehingga  semakin  berkembangnya  pula  makanan  atau jajanan yang lebih bervarian daripada makanan tradisional seperti halnya tape.
Keberlanjutannya  usaha  adalah  sebuah  kondisi  disaat  perusahaan memiliki  kecukupan  dana  untuk  menjalankan  dan  mengembangkan  usahanya serta  permintaan  konsumen  kedepannya  semakin  meningkat.  Prediksi keberlanjutan  usaha  suatu  badan  usaha  sangat  penting  untuk  mengantisipasi kemungkinan  adanya  potensi  kebangkrutan,  karena  kebangkrutan  bisa disebabkan  oleh  beberapa  faktor  yaitu  tidak  mampu  menangkap  kebutuhan konsumen,  berhenti  melakukan  inovasi,  kurang  mengamati  pergerakan kompetitor.
Alasan  mengapa  peneliti  ingin  meneliti  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan Gurah  Kabupaten  Kediri  yaitu,  karena  peneliti  melihat  sebagian  warganya menggantungkan  hidup  sebagai  agroindustri  tape  singkong.  Pembuatan  tape umumnya  merupakan  usaha  yang  ditekuni  secara  turun  temurun.  Dengan  hasil dari  penjualan  tape  tersebut  mereka  mampu  menghidupi  keluarganya  untuk
memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  dan  kebutuhan  lainnya.  Alasan  mengapa sampai  pada  saat  ini  masih  menjadi  agroindustri  tape  singkong  karena keuntungan setiap harinya mampu mencukupi kebutuhan hidup keluarganya.
Permintaan  tape  dipasaran  setiap  harinya  masih  mencukupi  kebutuhan para konsumen. Karena ada dari konsumen membeli tape tidak hanya dimakan dalam  bentuk  tape  saja  melainkan  dijual  kembali  dalam  bentuk  olahan  lainnya. Kapasitas  produksi  dalam  setiap  harinya  masih  mencukupi  permintaan konsumen  tetapi  yang  jadi  kendala  yaitu  bahan  baku  yang  semakin  sulit  untuk didapatkan. Hal ini disebabkan semakin berkurangnya yang menanam singkong mungkin para petani melihat dari perbandingan antara biaya penanaman sampai pada  panen  tidak  sebanding  dengan  harga  jualnya.  Sehingga  mereka  beralih menanam  tanaman  lainnya  seperti  jagung,  nanas  dll.  Adapun  hipotesis  dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1.  Diduga  ada  perbedaan  pendapatan  antara  sistem  jual  ke  pengecer  dan sistem  jual  ke  konsumen  langsung  pada  Agroindustri  Tape  Singkong  di Desa Wonojoyo Kecamatan Gurah Kabupaten Kediri.

## METODE PENELITIAN
Variabel Penelitian Dan Definisi Operasional
1.  Hasil produksi
2.  Biaya
3.  Penerimaan
4.  Pendapatan usaha
5.  BEP (break event point)
6.  Prospek Keberlanjutannya
7.  Agroindustri
8.  Study komparatif
9.  Tape
10. Singkong

## Metode Dasar Penelitian
Metode  Dasar  Penelitian  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah Metode  survei.  Metode  survei  yaitu  suatu  penelitian  yang  dimana  informasi
dikumpulkan  dari  sejumlah  sampel  berupa  orang  dengan  menggunakan kuisioner.

## Metode Penentuan Lokasi Penelitian
Lokasi  penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan  Gurah Kabupaten  Kediri.  Pemilihan  lokasi  tersebut  ditentukan  secara  purposive (sengaja)  didasarkan  pada  pertimbangan  bahwa  di  lokasi  tersebut  terdapat pengolahan  khusus  tape  singkong.Waktu  penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Februari 2018.

## Metode pengambilan sampel
Dalam  penelitian  ini  ditentukan  dengan  mengunakan  metode  sensus. Dengan  metode  sensus  maka  seluruh  populasi  agroindustri  tape  singkong menjadi  sampel  penelitian  yakni  sebanyak  35  responden.  Menurut  Rianse  dan Abdi  (2009),  pengambilan  sampel  secara  sensus  yaitu  apabila  jumlah  populasi kurang dari 50 orang.

## Metode Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder.
1.  Data  primer  adalah  data  yang  diperoleh  berdasarkan  pengamatan langsung di lapangan melalui wawancara dengan produsen tape singkong dengan  menggunakan  daftar  kuisioner  yang  telah  disiapkan  terlebih dahulu.
2.  Data sekunder adalah data yang diperoleh dari literatur yang mendukung penelitian dan lembaga-lembaga yang terkait dalam penelitian ini.

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini terdiri dari:
1. Observasi
Observasi yaitu teknik pengumpulan data dimana penyelidik mengadakan  mengamatan  secara  langsung  (tanpa  alat)  terhadap gejala-gejala  subyek  yang  diteliti.  Penggunaan  observasi  langsung  ini digunakan  peneliti  untuk  mengumpulkan  data  mengenai  perilaku  dan kejadian dilapangan secara detail.
2.  Wawancara
Wawancara  ( interview )  atau  kuisioner  lisan  yaitu  sebuah  dialog  yang dilakukan  oleh  pewawancara  ( interviewer )  untuk  memperoleh  informasi dari  yang  diwawancarai  (responden)  .  Teknik  wawancara  ini  dilakukan dengan  bantuan  kuisioner  (daftar  pertanyaan).  Dengan  mewawancarai langsung responden, akan membantu responden dalam mengisi kuisioner dan  peneliti  mengetahui  benar  keadaan  responden  sehingga  data  yang dibutuhkan benar-benar valid.

## Metode Analisis Data
Untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  agroindustri  tape  singkong digunakan rumus sebagai berikut :
π = TR - TC
Keterangan :
π = Pendapatan TR = Total Penerimaan ( Total Revenue ) TC
= Total Biaya ( Total Cost )
Untuk  membuktikan  kebenaran  hipotesis  dilakukan  pengujian  hipotesis menggunakan  Uji  T (Independent  sample  t-test). Sebelum  melakukan  Uji Independent sample t-test dilakukan uji varian dengan rumus sebagai berikut :
2 2 2 1 s s F 
Keterangan :
F = Nilai F hitung
2 1 s = Nilai varian terbesar
2 2 s = Nilai varian terkecil
Jika  F  hitung  <  F  tabel,  maka  data  dinyatakan  mempunyai  varian  yang  sama (equal variance)
Jika F hitung > F tabel, maka data dinyatakan tidak sama (unequal variance) Rumus uji T Independent sample t-test (Equel variance) sebagai berikut
) 1 1 ( 2 ) 1 ( ) ( 2 1 2 1 2 2 1 2 1 2 1 _ 2 _ 1 n n n n s n s n n X X t        
Keterangan :
X1
= Rata - rata pendapatan dengan sistem jual ke konsumen langsung
X2 = Rata - rata pendapatan dengan sistem jual ke pengecer
S1 =  Standar  deviasi  pendapatan  dengan  sistem  jual  ke  konsumen langsung
S2
= Standar deviasi pendapatan dengan sistem jual ke pengecer n1 = Jumlah sampel yang melakukan sistem jual ke konsumen langsung n2 = Jumlah sampel yang melakukan sistem jual ke pengecer
Rumus uji T independent sample t -test (Unequel variance) sebagai berikut:
) ( 2 2 2 1 2 1 _ 2 _ 1 n s n s X X t    Keterangan : X1 = Rata - rata pendapatan dengan sistem jual ke konsumen langsung
X2 = Rata - rata pendapatan dengan sistem jual ke pengecer
S1 =  Standar  deviasi  pendapatan  dengan  sistem  jual  ke  konsumen langsung
S2
= Standar deviasi pendapatan dengan sistem jual ke pengecer n1
= Jumlah sampel yang melakukan sistem jual ke konsumen langsung n2 = Jumlah sampel yang melakukan sistem jual ke pengecer
Formula Hipotesis :
_ 2 _ 1 0 : X X H  _ 2 _ 1 1 # : X X H
Kriteria Pengambilan Keputusan :
Ho  ditolak  jika  t  hitung  >  t  tabel,  artinya  terdapat  perbedaan  pendapatan antara sistem jual ke konsumen langsung dan sistem jual ke pengecer.
Ho  diterima  jika  t  hitung  <  t  tabel,  artinya  tidak  terdapat  perbedaan pendapatan  antara  sistem  jual  ke  konsumen  langsung  dan  sistem  jual  ke pengecer.
2.  Secara  matematik  analisis  Break  Event  Point  (BEP)  dapat  dihitung  dengan rumus sebagai berikut :
aJual H TotalBiaya BEP oduksi Volume arg Pr  oduksi Total TotalBiaya BEP oduksi a H Pr Pr arg 
3. Untuk mengetahui Prospek Keberlanjutannya Agroindustri Tape Singkong : Jika  permintaan  >  kapasitas  produksi  maka,  Prospek  Keberlanjutannya Agroindustri Tape Singkong meningkat.
Jika  permintaan  <  kapasitas  produksi  maka,  Prospek  Keberlanjutannya Agroindustri Tape Singkong menurun.
Jika  permintaan  =  kapasitas  produksi  maka,  Prospek  Keberlanjutannya Agroindustri Tape Singkong stabil.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Proses Produksi Agroindustri Tape Singkong
Adapun proses pembuatan Tape Singkong sebagai berikut :
1. Persiapan Bahan Baku
Pada  tahap  persiapan,  hal  pertama  yang  harus  dilakukan  adalah mengupas  kulit  singkong  sekaligus  menghilangkan  kulit  arinya  kemudian mencucinya hingga bersih. Tahapan berikutnya adalah menghaluskan ragi yang sudah ditakar atau ditimbang terlebih dahulu.
2. Pemasakan
Mengukus  atau  merebus  singkong  hingga  setengah  matang  selama kurang lebih 1-2 jam, kemudian mendinginkannya selama ± 3 jam. Selanjutnya, menaburkan  ragi  yang  telah  dihaluskan  secara  merata  ke  seluruh  bagian singkong yang telah dingin dan menaruhnya di dalam keranjang atau besek yang telah  disediakan  dengan  diberi  alas  daun  pisang  serta  diberi  rongga  udara. Setelah  itu,  singkong  disimpan  selama  ±  2-3  hari  dan  jika  telah  masak  dalam bentuk tape, maka tape telah dapat dikonsumsi/ dipasarkan.
Analisis  Perbandingan  Pendapatan  Sistem  Jual  Agroindustri  Tape Singkong di Desa Wonojoyo Kecamatan Gurah.
Total  biaya  adalah  jumlah  keseluruhan  biaya  tetap  dan  biaya  variabel yang  dikeluarkan  oleh  agroindustri  tape  singkong  untuk  menghasilkan  sejumlah produk dalam suatu periode tertentu. Biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang penggunaannya  tidak  habis  dalam  satu  masa  produksi,  sedangkan  Biaya variabel  (variable  cost)  adalah  biaya  yang  besar-kecilnya  dipengaruhi  oleh produksi yang diperoleh.
Total penerimaan adalah perkalian antara hasil produksi dengan harga jual. Hasil produksi  adalah  jumlah  produk  yang  dihasilkan  dalam  satu  kali  produksi, sedangkan  Harga  jual  adalah  harga  yang  sudah  ditetapkan  di  pasaran. Pendapatan adalah pengurangan antara total penerimaan (total revenue) dengan Total Biaya (total cost).
Perbandingan  pendapatan  antara  sistem  jual  ke  pengecer  dan  system  jual  ke konsumen  langsung.  Dengan  membandingkan  dua  sistem  jual  yang  berbeda maka  akan  dapat  diketahui,  solusi  terbaik  dalam  meningkatkan  jumlah pendapatan dan efisiensi waktu pada saat pemasaran tape singkong.
Tabel  1.  Perbandingan  Rata-rata  Pendapatan  Sistem  Jual  Agroindustri  Tape Singkong di Desa Wonojoyo Kecamatan Gurah.
1. Sistem Jual ke Pengecer
No Uraian Total Biaya (Rp) 1 Total Biaya Rp 268.295 2 Penerimaan Rp 309.581 3 Pendapatan Rp 41.285 Sumber : Data Primer diolah 2018 2. Sistem Jual ke konsumen langsung No Uraian Total Biaya (Rp) 1 Total Biaya Rp 96.212 2 Penerimaan Rp 103.750 3 Pendapatan Rp 7.539 Sumber : Data Primer diolah 2018
Berdasarkan  tabel  diatas  perbandingan  pendapatan  sistem  jual  ke  pengecer sebesar  Rp  41.285  sedangkan,  sistem  jual  ke  konsumen  langsung  sebesar  Rp 7.539.  Perbandingan  sistem  jual  ke  pengecer  lebih  menguntungkan dibandingkan dengan sistem jual ke konsumen langsung.
Analisis  Perbandingan  Besarnya  Break  Event  Point  (titik  impas)  Sistem Jual Agroindustri Tape Singkong di Desa Wonojoyo Kecamatan Gurah.
Break event point  (BEP) atau titik impas adalah suatu titik atau keadaan dimana  perusahaan  di  dalam  operasinya  tidak  memperoleh  keuntungan  dan tidak  menderita  kerugian  (impas).  Volume  produksi  (kapasitas  produksi)  adalah perhitungan  seberapa  banyak  volume  penjualan  yang  harus  dicapai.  Volume produksi  adalah  pembagian  antara  total  biaya  (total  cost)  dengan  harga  jual. Total  Produksi  adalah  hasil  akhir  dari  proses  produksi.  Harga  Produksi  adalah pembagian dari total biaya dengan total produksi.
Tabel  1  Perbandingan  Rata-rata  Break  Event  Point  (BEP)  Sistem  Jual Agroindustri Tape Singkong di Desa Wonojoyo Kecamatan Gurah.
BEP Volume Produksi
1. Sistem Jual ke Pengecer
No Uraian Total Biaya (Rp) 1 Total Biaya Rp 268.295 2 Harga Jual Rp 4.806 3 BEP Volume Produksi 56 Kg Sumber : Data Primer diolah 2018 2. Sistem Jual ke Konsumen Langsung No Uraian Total Biaya (Rp) 1 Total Biaya Rp 96.212 2 Harga Jual Rp 5000 3 BEP Volume Produksi 19 Kg Sumber : Data Primer diolah 2018
Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa Break Event Point  (BEP) volume produksi  sistem  jual  ke  Pengecer  sebesar  56  Kg,  sedangkan  sistem  jual  ke konsumen langsung sebesar 19 Kg.
BEP Harga Produksi
1. Sistem Jual ke Pengecer
No   Uraian Total Biaya (Rp) 1 Total Biaya Rp 268.295 2 Total Produksi 65 Kg 3 BEP Harga Produksi Rp 4.235 Sumber : Data Primer diolah 2018 2. Sistem Jual ke konsumen langsung No   Uraian Total Biaya (Rp) 1 Total Biaya Rp 96.212 2 Total Produksi 21 Kg 3 BEP Harga Produksi Rp 4.635
Sumber : Data Primer diolah 2018
Berdasarkan  tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa  Break  Event  Point  (BEP)  harga produksi  sistem  jual  ke  pengecer  sebesar  Rp  4.235,  sedangkan  sistem  jual  ke konsumen langsung sebesar Rp. 4.635.

## Prospek  Keberlanjutannya  Agroindustri  Tape  Singkong  di  Desa  Wonojoyo
Kecamatan Gurah.
Prospek  keberlanjutannya  agroindustri  tape  singkong  di  Desa Wonojoyo Kecamatan  Gurah  Kabupaten  Kediri  dengan  sistem  jual  ke  pengecer  lebih menguntungkan  dan  lebih  efisien  waktu  pemasaran  karena  mereka  tidak  perlu keliling  mereka  hanya  memasok  ke  pelanggan  pasar  yang  sudah  memesanya untuk  dipasarkan  kembali  dengan  mengambil  keuntungan  lagi.  Dengan  cara demikian  tidak  menghabiskan  lebih  banyak  waktu  untuk  memasarkan  hasil produksinya  (tape)  dibandingkan  mereka  yang  memakai  sistem  cara  jual  ke konsumen langsung yang harus memasarkannya dengan berkeliling sendiri.
Prospek Keberlanjutannya agroindustri tape singkong dimasa yang akan datang  mampu  mendapatkan  keuntungan  yang  lebih  bagi  agroindustri  tape
singkong  di  Desa  Wonojoyo.  Walaupun  hanya  berbahan  dasar  tape  harus  bisa menciptakan  inovasi  baru  misalnya  dari  cara  pengemasan  yang  lebih  bisa menarik  minat  konsumen  tetapi  tidak  merusak  kualitas  produk,  mencari  nilai tambah dari hasil produksi tape dijadikan makanan yang lebih bervarian.
Cara pengemasan yang menarik atau unik biasanya cepat untuk menarik para  pembeli  dan  juga  bisa  untuk  menambah  keuntungan  bagi  para  produsen tape  singkong  yang  ada  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan  Gurah.  Misalnya  cara pengemasan  dengan  menggunakan  anyaman  bambu  atau  juga  bisa  disebut dengan  besek  bambu,  kemudian  di  atas  tempat/  wadah  tersebut  ditempelkan label perusahaan/ nama pembuat tape.
Berdasarkan  observasi  dan  wawancara  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan Gurah  Kabupaten  Kediri  permintaan  tape  dipasaran  masih  tetap  meningkat dengan  kapasitas  produksi  yang  setiap  harinya  masih  terus  berproduksi sehingga  dengan  demikian  masih  ada  peluang-peluang  keberlanjutannya agroindustri  tape  singkong  yang  berada  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan  Gurah. Maka  langkah-langkah  kedepannya  untuk  lebih  meningkatkan  pendapatan  dan mempertahankan kualitas produk harus mampu menciptakan makanan-makanan yang berbahan dasar tape. Dengan demikian makanan tradisional seperti halnya tape  akan  masih  tetap  digemari  masyarakat.  Terdapat  beberapa  ciri  dari agroindustri  berkelanjutan,  yaitu pertama produktivitas  dan  keuntungan  dapat dipertahankan  atau  ditingkatkan  dalam  waktu  yang  relatif  lama  sehingga memenuhi  kebutuhan  manusia  pada  masa  sekarang  atau  masa  mendatang. Kedua, sumberdaya alam khususnya sumberdaya pertanian yang menghasilkan bahan baku agroindustri dapat dipelihara dengan baik bahkan terus ditingkatkan karena keberlanjutan agroindustri sangat tergantung pada supply bahan baku.

## Pengujian Hipotesis Secara Statistik

## A. Uji F-Test Two-Sample for Variances
Uji F atau disebut dengan uji serentak atau uji model/ Uji Anova adalah uji yang  digunakan  untuk  melihat  bagaimana  pengaruh  semua  variable  bebasnya secara bersama-sama terhadap variabel terikat.
Tabel 2 Hasil Pengujian Hipotesis Anova Secara Statistik
F-Test Two-Sample for Variances Sistem jual ke pengecer Sistem jual ke konsumen langsung Mean 41285,32258 7538,5 Variance 1297765621 7148480,333 Observations 31 4 Df 30 3 F 181,5442669 P(F<=f) one- tail 0,000575814 F Critical onetail 8,61657587
Sumber : Data Primer Diolah 2018 Dengan Alat Bantu Microsoft Excel 2010
Berdasarkan tabel diatas dapat dijelaskan bahwa : Mean adalah nilai rata-rata masing-masing kelompok Variance adalah nilai variasi perbandingan
Observations adalah jumlah pengamatan sistem jual ke pengecer dan sistem jual ke konsumen langsung.
Df adalah Degree of Freedom atau derajat kebebasan
F adalah nilai F hitung
P (T<=f) one tail (p-value) adalah nilai probabilitas atau tingkat signifikan F critical one tail adalah nilai F tabel
Dari  tabel  diatas  dapat  dijelaskan  bahwa  mean  (rata-rata)  system  jual  ke pengecer  sebesar  Rp  41.  285  sedangkan  sistem  jual  ke  konsumen  langsung sebesar  Rp  7.148.  Nilai  Df  atau  derajat  kebebasan  sebesar  30  dan  3.  Dengan nilai F-Hitung 181,5 dan nilai F-tabel 8,61 (181,5>8,61), yang artinya varian data dinyatakan tidak sama ( Unequal variance )
B. Uji T Independent sample t-test (t-Test: Two-Sample Assuming Unequal Variances)
Pengujian hipotesis Uji T Independent Sampel T-test (t-Test : Twosample Assuming  Unequel  Variances),  yaitu  t-test  yang  digunakan  untuk  menguji perbedaan  rata-rata  (mean)  2  variabel  dari  sample  yang  berbeda.  Perbedaan sisitem  jual  ke  pengecer  dengan  sistem  jual  ke  konsumen  langsung,
membandingkan  pendapatan  yang  diperoleh  dalam  satu  kali  proses  produksi. Pada tebel 11. Dijelaskan hasil pengujian Hipoteses sebagai berikut :
Tabel  1  Hasil  pengujian  Hipotesis  Secara  Statistik  Pada  Agroindustri  Tape Singkong
Sistem jual ke pengecer Sistem jual ke konsumen langsung Mean 41285,32258 7538,5 Variance 1297765621 7148480,333 Observations 31 4 Hypothesized Mean Difference 0 Df 32 t Stat 5,107850076 P(T<=t) one-tail 7,26102E-06 t Critical one-tail 1,693888748 P(T<=t) two-tail 1,4522E-05 t Critical two-tail 2,036933343
Sumber : Data Primer Diolah 2018 Dengan Alat Bantu Microsoft Excel 2010.
Berdasarkan tabel diatas dapat dijelaskan bahwa : Mean adalah nilai rata-rata masing-masing kelompok Variance adalah nilai variasi perbandingan
Observations adalah jumlah pengamatan sistem jual ke pengecer dan sistem jual ke konsumen langsung.
Hypothesized mean difference adalah perbedaan rata-rata antara system jual ke pengecer  dan  sistem  jual  ke  konsumen  langsung,  tetapi  untuk  kasus  ini diasumsukan tidak ada perbedaan sehingga nilainya adalah "0".
Df  adalah  Degree  of  Freedom  atau  derajat  kebebasan  yang  diperoleh  melalui perhitungan n1 + n2 - 2 sehinggan 31 + 4 - 2 = 32 T stat adalah nilai hitung atau T hitung
P (T<=t) one tail (p-value) adalah nilai probabilitas atau tingkat signifikan T critical one tail adalah nilai T tabel
Pada  tabel  diatas  dijelaskan  bahwa  nilai  mean  sistem  jual  ke  pengecer sebesar Rp 41.285, sedangkan sistem jual ke konsumen langsung Rp 7.539. T- Hitung sebesar 5,107 dan nilai T-Tabel sebesar 1,693, artinya T-Hitung > dari T- Tabel  (5,107>1,693).  Sehingga  diputuskan  menolak  H0  dan  terima  H1  yang
artinya  terdapat  perbedaan  pendapatan  antara  system  jual  ke  pengecer  dan sistem  jual  ke  konsumen  langsung.  p-value  <  alpha  ( α)  atau  tingkat  kesalahan 0,05 (7,26102E-06 < 0,05) yang berarti signifikan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan penelitian yang dilakukan di Desa Wonojoyo, Kecamatan  Gurah,  Kabupaten  Kediri,  maka  dihasilkan  kesimpulan  sebagai berikut :
1.  Perbandingan  Pendapatan  antara  Sistem  Jual  ke  Pengecer  dan  sistem jual  ke  Konsumen  Langsung  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan  Gurah Kabupaten  Kediri.  Perbandingan  pendapatan  sistem  jual  ke  pengecer sebesar  Rp  41.285  sedangkan,  sistem  jual  ke  konsumen  langsung sebesar Rp 7.539.
2.  Perbandingan  BEP  berdasarkan  Volume  Produksi  yaitu  dengan  sistem jual  ke  pengecer  sebesar  56  Kg,  sedangkan  sistem  jual  ke  konsumen langsung sebesar 19 Kg. Perbandingan BEP berdasarkan Harga Produksi yaitu  dengan  sistem  jual  ke  pengecer  sebesar  Rp  4.235,  sedangkan sistem jual ke konsumen langsung sebesar Rp 4.635.
3. Berdasarkan  observasi  dan  wawancara  secara  langsung  dengan responden  agroindustri  tape  singkong  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan Gurah  permintaan  tape  di  pasaran  masih  tetap  meningkat  dengan kapasitas  produksi  yang  setiap  harinya  masih  tetap  terus  berproduksi sehingga dengan demikian masih ada peluang-peluang keberlanjutannya agroindustri  tape  singkong  yang  berada  di  Desa  Wonojoyo  Kecamatan Gurah.

## DAFTAR PUSTAKA
Adittia, Rio, Sindi. 2013. Studi Kelayakan Pembangunan Pabrik Tepung Tapioka PT. Horison Agro Industri Kabupaten Lampung Tengah Provinsi Lampung. Data : Bandar Lampung.
Assauri,  Sofiyan.  2004.  Manajemen  Pemasaran,  Dasar,  Konsep,  Dan  Strategi. Rajawali Press, Jakarta.
Basamalah,  S.  2004.  Optimasi  Aktivitas  Agroindustri  Markisa  di  Kabupaten Gowa. Jurnal Analisis. Vol (2): 88-96.
Daniel. M., 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara, Jakarta.
Hernanto F. 1996. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Hendriksen, E. S., 2002. Teori Akuntansi. Buku 2, (diterjemahkan oleh: Wibowo, Herman), Interaksara. Batam.
Harmaizar  dan  Rosidayati  Rozalina,  Pedoman  lengkap  Pendirian  & Pengembangan  Usaha  (Studi  Kelayakan  Bisnis.  (Bekasi:  CV  Dian Anugerah Prakasa, 2004).
Horngren,  Charles  T,  Srikant  M.Datar,  dan  George  Foster.  Akuntansi  Biaya  ; Penekanan Manajerial. (Jakarta : PT Indeks Kelompok Gramedia, 2005)
Hafsah, MJ. 2003. Bisnis Ubikayu Indonesia. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Husen  dan  Mowen.,  2009.  Akuntansi  Manajemen.  Edisi  8.  Penerbit  Salemba Empat. Jakarta.
Jeneng Tarigan. 1988. Pengantar Mikrobiologi. Jakarta : Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jendral Perguruan Tinggi.
Kotler. P., 1993. Manajemen Pemasaran Jilid I. Erlangga. Jakarta.
Kotler. P., 1995. Manajemen Pemasaran Jilid II. Erlangga. Jakarta.
Lingga, P, dkk. 1986. Bertanam Umbi-Umbian. PT. Penebar Swadaya Jakarta.
Muhidin  N.H.,  N.  Juli,  dan  I.N.P.  Aryantha.  2001.  Peningkatan  Kandungan Protein Kulit Umbi Ubi Kayu Melalui Proses Fermentasi. JMS. Vol. 6. No. 1.
Prasasto,  S.  2007.  Aspek  Produksi  Keripik  Singkong  Dalam  Analisis  Nilai Tambah Agroindustri Keripik Ubi. Universitas Malikulssaleh. Aceh Utara.
Pangandaheng, Yanti., 2012. Analisis Pendapatan Petani Kelapa di Kecamatan
Saliabu Kabupaten Talaud. Skripsi. Universitas Sam Ratulanggi. Manado.
Rahman, 2010. Panduan Penulisan Proposal dan Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Bogor.
Rahmawati,  A.  2010.  Pemanfaatan  Limbah  Kulit  Ubi  Kayu  (Manihot  utilissima Pohl.) dan Kulit Nanas (Ananas comosus L.) pada Produksi Bioetanol.
Soetanto, E. 2000. Membuat Kripik Singkong. Yogyakarta: Penerbit Konsinus.
Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Jakarta : Univ Indonesia Pr.
Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. UT. Press. Jakarta.
Soekartawi. 2001. Pengantar Agroindustri. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Soekartawi  .  2005.  Agroindustri  Dalam  Perspektif  Sosial  Ekonomi.  Jakarta: RajaGrafindo Persada.
Sudiyono, A., 2004. Pemasaran Pertanian. UMM Press. Malang.
Supriyono,  R.A.,  2000.  Akuntansi  Biaya:  Perencanaan  dan  Pengendalian  Biaya Serta Pembuatan Keputusan, Edisi Kedua. BPFE. Yogyakarta.
Sudarman, 2001. Ekonomi Mikro. Universitas Terbuka. Jakarta.
Sukirno,  Sadono,  2000.  Mikro  Ekonomi  Modern:  Perkembangan  Pemikiran  dari Klasik Sampai Keynesian Baru, Edisi 1. PT Raja Grafindo. Jakarta.
Saragih B. 2001. Kumpulan Pemikiran Agribisnis, Paradigma Baru Pembangunan  Ekonomi  Berbasis  Pertanian.  Bogor:  Loji  Grafika  Griya Sarana.
Simatupang  P,  A  Purwoto.  1990.  Pengembangan  Agroindustri  Sebagai Penggerak Pembangunan Desa. Bogor: Pusat Penelitian Agroekonomi.
Soeharjo  dan  Patong  .  Ilmu  Usahatani.  (Bogor:  Departemen  Ilmu-Ilmu  Sosial Ekonomi Institut Pertanian, 1991).
Surakhmad, Winarno. Pengantar Pengetahuan Ilmiah. Alfabeta. Bandung.
Rustringsih, T. 2007. Pengaruh Penambahan Ammonium Sulfat Terhadap
Produksi  Etanol  pada  Fermentasi  Beras  Ketan  Putih  (Oryza  sativa  L.  Var glutinosa)  dengan  Inokulum  Saccharomyces  cerevisiae.  Universitas Muhammadiyah Surakarta. Skripsi.
Rianse, U. dan Abdi. 2009. Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi (Teori dan Aplikasi). Alfabeta. Bandung.
Wargiono.,  J.  2007.  Skenario  Pengembangan  Ubikayu  Mendukung  Program Penyediaan  Bahan  Baku  Biofuel.  Risalah  Seminar  2006  Penelitian  dan Pengembangan Tanaman Pangan. Puslitbangtan Bogor: 1-14 hlm.