## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip 4(3):74-82, September 2022
PENGARUH PENAMBAHAN TANAMAN CHICORY ( Cichorium intybus ) DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PADA SAPI POTONG (IN VITRO)
The Effect Of Chicory (Cichorium intybus)  Levels in Beef Cattle Rations on in vitro   Dry Matter  and Organic Matter Digestibility
Fauzan Lutfi Rahman 1 , Rahmat Hidayat 2 , dan Mansyur 2
1 Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran 2 Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363

## ABSTRAK
Chicory  ( Cichorium  intybus )  merupakan  tanaman  herbal  yang pertama  ditemukan  di  Selandia  Baru  sebagai  makanan  ternak sumber serat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai  taraf  pemberian  tanaman  Chicory  dalam  ransum  sapi potong  terhadap  kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik  ( in vitro ).  Penelitian  menggunakan  metode  eksperimental  dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Terdapat lima perlakuan berupa ransum  lengkap  yang  dijadikan  konsentrat  dengan  penggunaan berbagai  dosis  tanaman  Chicory  ( Cichorium  intybus )  yaitu  P0 (ransum mengandung 0% Chicory), P1 (ransum mengandung 10% Chicory),  P2  (ransum  mengandung  20%  Chicory),  P3  (  ransum mengandung  30%  Chicory),  dan  P4  (ransum  mengandung  40% Chicory).  Setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  empat  kali.  Peubah yang diamati adalah  kecernaan bahan kering dan bahan organik ( in vitro ). Data yang diperoleh berpengaruh terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada ransum sapi secara in vitro . Nilai kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik  tertinggi  dihasilkan pada P3 masing-masing sebesar 80,92% dan 70,42%. Penggunaan tanaman Chicory ( Cichorium intybus ) sebanyak 30% dalam ransum merupakan  yang  terbaik  terhadap  kecernaan  bahan  kering  dan bahan  organik  ( in  vitro ) pada  sapi  potong.  Penggunaan  tanaman Chicory ( Cichorium intybus ) dapat digunakan pada taraf 30%.
Kata Kunci: tanaman Chicory, sapi potong, kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik
Fauzan Lutfi Rahman
Program Studi Ilmu Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
email : fauzanlutfi97@gmail.co m

## KORESPONDENSI

## ABSTRACT
Chicory (Cichorium inthybus) is an herbal plant that was first discovered in New Zealand as a source of fiber feed for livestock. The study aims to determine the effect of various levels of Chicory in cattle rations on dry matter and organic matter digestibility (in vitro). This study used an experimental method with a completely randomized design (CRD). There were five treatments with various levels of Chicory in the complete feed. The treatments were arranged as  follows  :  P0  (ration  containing  0%  Chicory),  P1  (ration  containing  10%  Chicory),  P2 (ration containing 20% Chicory), P3 (ration containing 30% Chicory), P4 (ration containing 40%  Chicory).  Each  treatment  was  replicated  four  times.  The  observed  variables  were  dry matter  and  organic  matter  digestibility  (in  vitro).  The  data  were  analyzed  by  Analysis  of Variant (ANOVA) and then tested by Duncan’s test. The results of the research showed that treatments had significant differences in dry matter and organic matter digestibility. The ratio that contains 30% of Chicory has the highest dry matter and organic matter digestibility values of 80,92% and 70,42%, respectively. The use of 30% of Chicory in the ration is the best level for  the  digestibility  of  dry  matter  and  organic  matter  in  vitro.  Chicory  plants  (Cichorium intybus) can be used at 30% in beef cattle ration.
Keywords: Chicory plant, cattle, dry matter digestibility, organic matter digestibility

## PENDAHULUAN
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang  sangat  penting  bagi  keberlangsungan usaha ternak sapi karena pakan menentukan tingkat  produktivitas  dan  pertumbuhan ternak.  Ketersediaan  pakan  yang  memadai baik  dari  segi  kuantitas  maupun  kualitas sangat  menentukan  tingkat  keberhasilan usaha  ternak.  Hal  ini  disebabkan  pakan merupakan  salah  satu  komponen  biaya terbesar  dalam  budidaya  ternak  dari  total biaya  operasional  budidaya  ternak  sapi potong.
Pakan  untuk  ternak  sapi  terdiri  atas hijauan  dan  konsentrat.  Namun  pakan konsentrat  komersil  secara  ekonomis harganya  relatif  mahal  sehingga  membuat efesiensi  dan  efektivitas    produksi  ternak menjadi kurang. Oleh karena itu perlu upaya mencari  alternatif  bahan  pakan  yang  lebih murah dan mudah tersedia untuk mengurangi penggunaan bahan konsentrat dalam ransum ternak sapi. Salah satu bahan alternatif yang dapat digunakan untuk mengurangi konsentrat adalah hijauan yang mengandung protein tinggi di antaranya adalah Chicory. Tanaman Chicory ( Cichorium intybus) merupakan  sejenis forbs .  Tanaman  ini memiliki  daun  lebar,  panjang,  lonjong,
berbulu pada bagian daun dan batang, massa hidupnya  sekitar  dua  tahun  atau  lebih.
Produksi Chicory
mencapai 330
ton/hektar/tahun dengan umur panen 30 hari (Agus, 2019). Chicory merupakan salah satu bahan  pakan  alternatif  yang  relatif  baru  di Indonesia  dan  berasal  dari  daerah  Eropa hingga  Asia  tengah.  Chicory  mampu beradaptasi dengan baik di Indonesia dengan kandungan protein kasar yang tinggi (25,5% BK) dan serat kasar yang tinggi (26,0% BK) (Agus, 2019). Dibandingkan dengan tanaman pakan  legum  yang  umum  dibudidayakan  di Indonesia,  kandungan  nutriennya  jauh  lebih baik (Umami dkk., 2019). Chicory bisa jadi makanan  ternak  andalan  bagi  ternak  sapi perah  dan  domba  di  padang  pengembalaan. Tanaman  ini  menjadi  pelengkap  yang  baik untuk  ternak  yang  digembalakan  dalam sistem  pemberian  pakan  berbasis  rumput (Labreveux  dkk.,  2006)  dan  menawarkan hijauan  berkualitas  tinggi  yang  produktif untuk  produsen  ternak  pengembalaan (Parish,  2006),  dan  menambahkan  Chicory ke  padang  rumput,  campuran  dapat meningkatkan  hasil  hijauan,  pertumbuhan akar,  dan  kelembaban  tanah  di  bawah kekeringan (Skinner, 2008)
Pengujian  kualitas  suatu  bahan  pakan seperti Chicory dapat dilakukan dengan cara
mengukur  dari  kecernaan  bahan  kering  dan bahan  organik  melampaui  teknik in  vitro pada  ternak.  Berdasarkan  uraian  di  atas, penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian mengenai  pengaruh  penambahan  tanaman Chicory  ( Cichorium  intybus) dalam  ransum terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada sapi potong in vitro.

## METODE PENELITIAN

## Bahan Penelitian
Bahan  pakan  yang  digunakan  untuk menyusun  ransum  terdiri  atas  tanaman Chicory,  rumput  gajah,  pollard,  onggok, jagung, gaplek, dedak, premiks, dan molases Alat Penelitian Peralatan pengambilan cairan rumen menggunakan  termos,  corong,  dan  kain muslin.  Alat  uji in  vitro yaitu  timbangan analitik  dengan  ketelitian  0,001  g,  tabung fermentor, waterbath, rak  tabung,  alat sentrifugasi,  peralatan  analisis  kecernaan bahan kering dan bahan organik yaitu oven, tanur,  cawan  porselen,  timbangan  analitik, tang penjepit, dan pinset.

## Pelaksanaan Penelitian
1) Tahap Persiapan
1. Mencampur 9 macam bahan pakan penelitian  sesuai  perlakuan  dengan formulasi ransum sebagai berikut:
2. Menyiapkan dan membersihkan alat dan bahan yang akan digunakan.
3. Pengambilan cairan rumen:
1. Termos  yang  telah  diisi  dengan air  hangat  bersuhu  39-40  ºC disiapkan.
2. Saluran  pencernaan  sapi  yang telah dipotong dikeluarkan, kemudian  dibelah  di  bagian rumen.
3. Pengambilan cairan rumen dengan segera.
4. Air hangat dalam termos dibuang terlebih dahulu, kemudian diletakan corong dan kain muslin di  mulut  termos.    Isi  rumen diambil  dan  diperas,  kemudian
dimasukkan  ke  dalam  termos sampai terisi penuh.
5. Termos  yang  telah  terisi  cairan rumen ditutup.  Hal ini dilakukan agar menjaga kondisi anaerob di dalam termos.
6. Cairan  rumen  segera  dibawa  ke Laboratorium  untuk  dilakukan
pengujian in vitro . 4. Memberikan  label  pada  tabung fermentor. 2) Tahap Penelitian Tahap penelitian in vitro menggunakan metode Tilley dan Terry (1963). 1. Peralatan  yang  akan  digunakan disiapkan dan dibersihkan (tabung fermentor). 2. Diberi  label  pada  tabung-tabung fermentor sesuai dengan perlakuan. 3. Sampel ditimbang sesuai dengan perlakuan  ransum,  dengan  total ±1gram kering udara untuk setiap tabung, kemudian dimasukkan ke dalam  tabung  fermentor  yang telah diberi label.
4. Saliva  buatan  sebanyak  40 mililiter  dan  cairan  rumen sebanyak 10 mililiter dimasukkan  ke  dalam  tabung fermentor  yang  telah  diisi sampel.
5. Gas karbondioksida dialirkan ke dalam tabung, untuk menciptakan  keadaan  anerob. Tabung fermentor ditutup dengan tutup karet berventilasi. 6. Blanko dibuat dengan cara yang sama,  namun  tidak  dimasukkan sampel ke dalam tabung fermentor.
7. Tabung fermentor disimpan pada rak yang telah tersedia di dalam waterbath yang berisi air dengan pengaturan suhu 39-40˚C. Selama  tiga  jam  dilakukan pengocokan secara kontinyu dan setiap 30 menit sekali.
8. Pengocokan  dilakukan  pada tabung-tabung fermentor setiap 3 jam  sekali,  proses  ini  dilakukan selama 48 jam.
9. Aktivitas  mikroba  dihentikan setelah proses pencernaan fermentatif selama 48 jam selesai dilakukan, dengan cara menambahkan  5  ml  larutan HgCl 2 sebanyak  lima  tetes  ke dalam tabung fermentor. 10. Fraksi sampel yang tidak tercerna diendapkan dengan menggunakan sentrifugator kecepatan  200  rpm  selama  10 menit, sehingga akan didapatkan endapan  dan  cairan  supernatan. Endapan digunakan untuk analisis  KCBK  dan  KCBO,
sedangkan  cairan  supernatan digunakan  untuk  analisis  VFA dan NH3.
11. Endapan  dipisahkan  dari  cairan supernatan  secara  sempurna menggunakan  sendok  kecil. Sampai  dengan  tahap  ini,  fase pencernaan fermentatif dianggap selesai  dan  dilanjutkan  fase hidrolisis.
12. Partikel  yang  tidak  tersaring dimasukkan  kembali  ke  dalam tabung fermentor dengan larutan HCL-pepsin, kemudian diletakkan kembali tabung- tabung  tersebut  ke  dalam waterbath tanpa  dialiri  gas  CO 2 (kondisi aerob).
13. Tabung-tabung fermentor digoyangkan  setiap  tiga  jam sekali, selama 48 jam. 14. Cairan  di  dalam  fermentor dipindahkan ke tabung sentrifugasi,  dan  disentrifugasi dengan  kecepatan  2.500  rpm selama 10 menit.
15. Endapan dalam tabung sentrifugasi disaring menggunakan kertas saring Whatman no.  41,  dan  dialasi
dengan  cawan  yang  telah diketahui beratnya.
16. Cawan  dan  kertas  saring  yang berisi endapan dan telah dikeringkan  di  dalam  oven dimasukkan  ke  dalam  tanur, kemudian ditimbang untuk mengetahui  kecernaan  bahan organik.
17. Dihitung kecernaan bahan kering dan bahan organic.

## Peubah yang diamati
Kecernaan Bahan Kering (KCBK)
KCBK = % Keterangan: BK awal :  Berat  bahan  kering  ransum  (g)  sebelum inkubasi BK akhir :  Berat  bahan  kering  ransum  (g) setelah inkubasi Kecernaan Bahan Organik (KCBO) KCBO = Keterangan:
BO awal :  Berat  bahan  organik  ransum  (g)  sebelum inkubasi
BO akhir
:  Berat  bahan  organik  ransum  (g)
setelah inkubasi

## Rancangan Percobaan
Penelitian  dilakukan  dengan  metode eksperimental, menggunakan rancangan acak lengkap  (RAL)  dengan  lima  perlakuan  dan empat  kali  ulangan  sehingga  didapatkan  20 unit percobaan. Adapun perlakuan percobaan yaitu:
P0  =  Ransum  tanpa  tanaman  Chicory ( Cichorium intybus )
P1  =  Ransum  yang  mengandung  tanaman Chicory 10%
P2  =  Ransum  yang  mengandung  tanaman Chicory 20%
P3  =  Ransum  yang  mengandung  tanaman Chicory 30%
P4  =  Ransum  yang  mengandung  tanaman Chicory 40%
Setiap  perlakuan  diulang  4  kali sehingga diperoleh 20 unit percobaan. Guna mengetahui  respon  percobaan  terhadap
perlakuan  yang  diberikan,  dilakukan  uji statistika  menggunakan  analisis  ragam. Selanjutnya  guna  mengetahui  perbedaan
antar perlakuan  diuji dengan menggunakan uji jarak Berganda Duncan.
Tabel 1. Formulasi Ransum Bahan Pakan Ransum P0 P1 P2 P3 P4 ……………………………………%…………………………………….. Chicory 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 R Gajah 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Pollard 30,00 20,00 15,00 8,50 0,00 Jagung 22,50 20,00 10,00 6,00 0,00 Onggok 0,00 5,50 15,00 27,00 30,00 Dedak 30,00 25,00 17,50 6,00 1,00 Gaplek 0,00 2,00 5,00 5,00 11,50 Premiks 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Molases 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 Jumlah 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 Keterangan: Susunan ransum hasil formulasi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Pengaruh Perlakuan
terhadap

## Kecernaan Bahan Kering
Hasil  kecernaan  menunjukkan  bahwa  nilai kecernaan  bahan  kering  sangat  bervariasi pada  setiap  perlakuan.  Rataan  nilai kecernaan  yang  mempunyai  nilai  berkisar dari  62,04%  (P0)  sampai  dengan  80,92% (P3).  Nilai  tersebut  tergolong  pada  nilai kecernaan  yang  tinggi  sesuai  dengan pernyataan  Schneider  dkk.  (1984),  bahwa
kecernaan  suatu  bahan  pakan  dikatakan tinggi apabila nilainya di atas 70%. Hal ini sejalan  juga  dengan  penelitian  Ifeoma  dkk. (2017),  kecernaan  bahan  kering  Chicory berkisar 72-83%. Kecernaan yang mempunyai  nilai  tinggi  menggambarkan besarnya  sumbangan  nutrien  tertentu  pada ternak.  Pakan  yang  mempunyai  kecernaan rendah  menunjukkan  bahwa  pakan  tersebut kurang  bisa  mensuplai  nutrien  untuk kebutuhan  hidup  pokok  maupun  untuk tujuan produksi ternak (Yusnadi, 2008).
Tabel 2. Rataan Nilai Kecernaan Bahan Kering pada Berbagai Perlakuan.
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 …………………………….%........................................... 1 62,77 65,23 67,73 80,89 77,56 2 61,71 65,83 68,06 81,84 74,61 3 61,26 65,19 67,01 80,72 74,73 4 62,45 65,20 68,04 80,23 75,42 Rata - rata 62,04 a 65,36 b 67,71 c 80,92 e 75,58 d
Keterangan: Superskrip yang berbeda pada baris adalah berbeda nyata (P<0,05) P0 = Ransum tanpa tanaman Chicory 0% P1 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 10% P2 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 20% P3 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 30% P4 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 40%
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam, penambahan  tanaman  Chicory  ke  dalam ransum  komplit  sapi  potong  memberikan pengaruh  sangat  nyata  (P<0,05)  terhadap kecernaan bahan kering secara in vitro . Hasil uji  jarak  berganda  Duncan  menunjukkan kecernaan bahan kering pada P1, P2, P3, dan P4  berbeda  nyata  (P<0,05)  hasilnya  lebih tinggi  daripada  P0.  Hal  ini  menunjukkan setiap  perlakuan  penambahan  Chicory berpengaruh  terhadap  kecernaan  bahan kering.  Kecernaan  paling  tinggi  pada perlakuan P3 taraf pemberian 30%.
Nilai  kecernaan  bahan  kering  paling tinggi  di  hasilkan  pada  P3  penambahan tanaman  Chicory  dalam  ransum  sangat berpengaruh, dikarenakan kandungan protein  yang  ada  dalam  tanaman  Chicory merangsang  pertumbuhan  bakteri  untuk meningkatkan protein mikroba pada rumen. Karbohidrat dalam Chicory juga meningkatkan  pertumbuhan  energi  untuk pertumbuhan mikroba sehingga karbohidrat terdegradasi  cepat  larut  dalam  rumen. Menurut  Hoste  dkk.  (2006),    karbohidrat larut  (gula  dan  pektin)  lebih  tinggi  pada Chicory  dibanding  pada  ryegrass  abadi. Metabolisme konsentrasi energi (ME) lebih tinggi Chicory daripada ryegrass abadi yang berkontribusi  pada  nutrisi,  dan  didukung kualitas zat makanan yang terkandung dalam tanaman  Chicory  tergolong  tinggi.  Chicory memiliki kandungan nutrien seperti mineral P 4,7 g/kg, K 36 g/kg, Mn 170 g/kg, Mg 4,8 g/kg, Zn 45 g/kg dan protein kasar 23-25%. Menurut  Paramita  dkk,  (2008),  tinggi rendahnya  nilai  kecernaan  menunjukkan seberapa  besar  kandungan  zat  makanan dalam  pakan  yang  dicerna.  Chicory mengandung  senyawa  anti  nutrisi  berupa tanin  dan  lignin  yang  positif  mengurangi nematoda  dan  cacing  pada  hewan. Jayanegara dkk. (2019), menyatakan bahwa pemberian  tanin  dalam  dosis  yang  rendah
akan  meningkatkan  efesiensi  penggunaan protein  ransum,  pertumbuhan  ternak  lebih cepat,  meningkatkan  produksi  susu,  dan mencegah  terjadinya  kembung  ( bloat )  pada ternak (Jung, dkk., 1993). Kandungan tanin pada  Chicory  sebesar  4,2  g/kg  BK. Pemberian  Chicory  40%  dalam  ransum menghasilkan kecernaan bahan kering yang lebih  rendah  dibandingkan  dengan  ransum yang  mengandung  Chicory  30%.    Hal  ini diduga pemberian Chicory sampai taraf 40% dalam  ransum  mengakibatkan  akumulasi anti  nutrisi  dalam  ransum  seperti  tanin. Walaupun  demikian,  kandungan  tanin  pada penambahan  40%  sebesar  1,86  g/kg, kandungan  tanin  tersebut  masih  bisa ditoleransi  karena  lebih  rendah  dari kosentrasi  minimum  5  g/kg  BK,  yang diperlukan  untuk  mencegah  kembung  pada sapi  dan  meningkatkan  pertumbuhan  woll pada  domba.  Batas  penggunaan  tanin terkondensasi  dalam  ransum  adalah  2-4% bahan  kering  (Preston  dkk.,  1987). Kandungan  lignin  Chicory  ( Cichorium intybus )  sekitar  20  g/kg.  Kandungan  lignin pada  penambahan  Chicory  40%  sebesar 8g/kg,  lebih  rendah  dibandingkan  dengan alfalfa  75  g/kg  dan  rumput  muda  43  g/kg (Barry,  1998).  Hal  ini  masih  dapat ditoleransi  oleh  ternak  karena  batas penggunaan lignin tidak boleh lebih dari 7% (Goering  dan  Vansoest,  1970),  oleh  karena itu kecernaan bahan keringnya masih di atas perlakuan  P2  yang  mengandung  20% Chicory.
2. Pengaruh
Perlakuan terhadap

## Kecernaan Bahan Organik
Hasil  penelitian  mengenai  pengaruh penambahan tanaman Chicory dalam ransum komplit pada sapi potong terhadap keceranan bahan  organik  secara in  vitro dengan berbagai taraf perlakuan dapat disajikan pada Tabel 3

## Tabel.3 Rataan Nilai Kecernaan Bahan Organik pada Berbagai perlakuan
Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 …………………………………%………………………………….. 1 47,47 59,19 62,19 70,59 64,12 2 47,41 57,54 60,01 69,85 64,81 3 48,09 58,48 62,70 70,49 64,81 4 47,27 58,62 61,44 70,77 87,03 Rataan 47,56 a 58,45 b 61,58 c 70,42 e 65,19 d
Keterangan: Superskrip yang berbeda pada baris adalah berbeda nyata (P<0,05) P0 = Ransum tanpa tanaman Chicory 0% P1 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 10% P2 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 20% P3 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 30% P4 = Ransum yang mengandung tanaman Chicory 40%
Berdasarkan Tabel 3, rataan kecernaan bahan  organik  berkisar  antara  47,56  hingga 70,42%. Nilai tersebut masih dalam kisaran tinggi  sesuai  dengan  pernyataan  Schneider dkk.  (1984),  bahwa  kecernaan  suatu  bahan pakan  dikatakan  tinggi  apabila  nilainya  di atas  70%  dan  kecernaan  di  bawah  50% tergolong  rendah.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  penambahan  tanaman  Chicory  pada ransum komplit secara in vitro memberikan pengaruh nyata terhadap bahan organik.
Perlakuan  P1,  P2,  P3  dan  P4  nyata lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan P0. Tingginya kecernaan bahan organik pada P3  sama  halnya  dengan  kecernaan  bahan kering  pada  P3  dengan  taraf  pemberian Chicory 30%.
Kecernaan bahan organik paling tinggi pada  P3,  pada  perlakuan  sama  seperti kecernaan  pada  bahan  kering.  Hal  tersebut sesuai dengan pernyataan Fathul dkk. (2010) bahwa bahan organik merupakan bagian dari bahan  kering  begitu  juga  sebaliknya,  hal tersebut juga berlaku pada nilai kecernaannya sehingga apabila bahan kering meningkat  maka  dapat  meningkatkan kecernaan bahan organik.
Terjadi peningkatan kecernaan bahan organik seiring dengan penambahan Chicory dalam  ransum  disebabkan  oleh  kualitas  zat makanan  yang  terkandung  dalam  tanaman Chicory.    Chicory  memiliki  kandungan  zat makanan  yang  lebih  baik  dibandingkan rumput  lapang,  seperti  kandungan  protein kasar  (23-25%).  Protein  kasar  yang  tinggi
pada  Chicory  bisa  dimanfaatkan  oleh mikroba  rumen  untuk  tumbuh  dan berkembang.  Mikroba  rumen  tersebut  akan berperan di dalam proses fermentasi bahan- bahan  organik  lainnya  seperti  serat  kasar, protein  kasar,  lemak  kasar,  BETN,  dan vitamin  menjadi  asam  lemak  terbang  dan ammonia. Menurut Jayanegara (2009), nilai kecernaan  dipengaruhi  secara  positif  oleh kandungan  protein,  hal  ini  dikarenakan protein  merupakan  komponen  yang  sangat mudah  didegradasi  oleh  mikroba  rumen. Komposisi  senyawa  kimia  pada  tanaman Chicory  seperti  tanin  dan  lignin,  senyawa aktif  anti  nutrisi  yang  rendah,  akan meningkatkan  efesiensi  penggunaan  protein ransum, pertumbuhan ternak lebih cepat, dan sebaliknya  anti  nutrisi  yang  tinggi  bisa berdampak  buruk  pada  pakan  ternak ruminansia  khususnya  pada  kesehatan  dan mempengaruhi  jumlah  mikroba  rumen. Kandungan  tanin  pada  Chicory  ( Cichorium intybus )  sebesar  4,2  g/kg  BK  kandungan tanin  tersebut  masih  bisa  ditoleransi  karena lebih rendah dari kosentrasi minimum 5 g/kg BK,  yang  diperlukan  untuk  mencegah kembung  pada  sapi  dan  meningkatkan pertumbuhan wol pada domba (Bary, 1998). Penurunan  pada  P4  diduga  karena  pada bahan  kering  menurun,  akumulasi  zat  anti nutrisi seperti tanin dan bahan lain sehingga mempengaruhi  kulitas  pakan.  Tillman  dkk. (1998) menyatakan bahwa kecernaan bahan organik  dapat  dipengaruhi  oleh  kecernaan bahan  kering,  karena  zat  yang  terkandung
dalam bahan organik terkandung juga bahan kering, sehingga faktor-faktor yang mempengaruhi  tinggi  rendah  kecernaan bahan kering akan mempengaruhi juga tinggi rendahnya bahan organik.

## KESIMPULAN
1. Penambahan  tanaman  Chicory  dalam ransum  komplit  mampu  meningkatkan kecernaan  bahan  kering  dan  bahan organik pada sapi potong ( in vitro ).
2. Tingkat pemberian tanaman Chicory pada ransum  komplit  yang  paling  baik  adalah 30% dengan nilai rataan kecernaan bahan kering  80,92%  dan  kecernaan  bahan organik 70,42%

## DAFTAR PUSTAKA
Agus,  A.  2019.  FAPET  UGM  Tanaman
Pakan Chicory. https://www.ugm.ac.id/id/berita/17553
-fapet-ugm-kembangkan-tanaman- pakan-Chicory  diakses  pada  18 Agustus 2022 Bary,  T.N.  1998. The  Feeding  Value  of Chicory  (Cichorium  intybuys)  for ruminant livestock . 131:251-257.
Fathul, F. & S. Wajizah. 2010. Penambahan mikromineral  Mn  dan  Cu  dalam ransum terhadap aktivitas biofermentasi rumen domba secara in vitro .  Jurnal  Ilmu  Ternak  dan Veteriner. 15(1): 9-15.
Goering, H.K., P.J. Van Soest. 1970. Forege fiber analisys. USA Agricultural Hand Book. 379.
Hoste. H, F. Jackson, S. Athanasiadou. 2006. Immature  embryos  culture  in  Italian red Chicory (Cichorium intybus). Plant cell  tissue  and  organ  culture .  Vol. 62:253-261.
Ifeoma, C. N., K. Shale., and C. A. Matthew. 2017. Chemical  Composition  and Nutritive Benefits of Chicory (Chicorium  intybus)  as  an  Ideal
Complementary  and/or  Alternatuve
Livestock  Feed  Supplement. The Scientific World Journal. Hal 7 Jayanegara, A., A. Sofiyan, H.P. Makkar, K. Bekcker. (2009). Kinetika produksi gas kecernaan bahan organik dan produksi gas  metana  in  vitro  pada  hay  dan Jerami  yang  disuplementasi  hijauan menggandung tanin . Media peternakan. 32:120-129.
Jayanegara, A., E.B. Lakoni, Nahrowi. 2019.
Komponen  anti  nutrisi  pada  pakan . IPB press. Bogor. Indonesia. Hal. 3-4. Jung,  H.G,  D.A.  Deets.  1993. Cell  wall lignification and degradability .
American  Society  of  Agronomi:  315- 346.
Labreveux,  M.,  A.M.H.  Sanderson.  2006. Forage Chicory and plantain. Nutrive value  of  herbage  at  varible  grazing frequincies and intensities . Agronomy
Journal 98:231-237.
Paramita,  W.,  W.  E.  Susanto  dan  A.B.
Yulianto. 2008 . Kunsumsi dan Kecernaan  Bahan  Kering  dan  Bahan Organik  haylase  pakan  pelengkap ternak  sapi  peranakan  ongole .  Media Kedokteran Hewan. 24 (1): 59-62. Parish,  J.  R.  2006. Produtivity  and persistence  of  Chicory  (Chicorium intybus) cultivars bred for high and low sesquiterpene  lactones .  MS  Thesis. University Mississippi state. Preston &  J.A. Leng. 1987. Drought feeding strategies  theory  and  fractice .  Feel Valley Printery, New South Wales. Hal 15.
Schneider,  P.L.,  D.K.  Beede,  C.J.  Wilcox, R.J. Collier. 1984. Influence of dietary sodium and potassium on heat-stressed lactating dairy cows, J. Dairy Sci. 67: 2546-2553.
Skinner, R. H. 2008. Yield, root growth, and soil water content in drought stressed pasture  mixtures  containing  Chicory .
Crop Sci . 48: 380-388.
Tilley, J.M.A. and R.A. Terry. 1963. A Two Stage Technique for In vitro Digestion of Forage Crops . J. British Grassland Society . 18: 104-111.
Tillman,
A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo,  S.  Prawirokusumo, dan  S.  Lebdosoekojo.  1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar . Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Umami,  N.,  B.  Suhartanto,  A.  Agus,  B.
Suwignyo,  N.  Suseno,  F.S.  Zakkiyah, T.  Cookson.  2019. Morphological caharacteristics and biomass production  of  Chicory  (Cichorium intybus) in Yogyakarta . https://journal.ugm.ac.id/istapproceedi ng/article/view/29805
Yusnadi.
2008. Kajian Mutu dan
Palatabilitas  Silase  dan  Hay  Ransum Komplit  Berbasis  Sampah  Organik Primer  pada  Kambing  PE .  Tesis. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor. (8)1:31-38.