Volume 4, Nomor 2, Agustus 2021

## Pemanfaatan Limbah Pertanian dan Kotoran Ternak dalam Pembuatan Mikroorganisme Lokal (MOL) di Desa Upfaon Kabupaten TTU
Achmad Subchiandi Maulana 1) dan Umbu Joka 2)
1),2) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Indonesia
Email: umbujoka@unimor.ac.id Dikirim: 23-03-2021 Direvisi: 22-04-2021 Diterbitkan: 31-08-2021

## Abstrak
Desa Upfaon merupakan desa yang kaya akan sumberdaya alamnya untuk pembuatan MOL, diantaranya  adalah  tanaman  pisang  dan  jambu  mete.  Selain  itu  terdapat  hewan  ternak  seperti  sapi, kambing, dan babi yang menghasilkan limbah kotoran. Sampah organik sisa aktivitas rumah tangga dan usahatani/ternak  di  Desa  Upfaon  dapat  didayagunakan  menjadi  Mikroorganisme  Lokal (MOL)  yang membantu  meningkatkan  kesuburan  tanaman.  Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  pengabdian pembuatan MOL adalah FGD ( Focus Group Discussion ) dan juga penyuluhan disertai praktek secara langsung  tentang  pembuatan  MOL  dari  bonggol  pisang,  jambu  mete,  dan  kotoran  ternak.  Kegiatan program pengabdian masyarakat yang telah dilaksanakan adalah pembuatan MOL dengan penerapan prinsip teknologi pengolahan limbah rumah tangga petani/peternak. Melalui kegiatan yang diberikan berupa  pembelajaran  dan  pendampingan, jasa  penyuluhan  (melalui  demonstrasi  pembuatan  produk), serta  pengaplikasian  produk  pada  tanaman  rumput  peternak  dan  tanaman  hortikultura  yang  menjadi tanaman  unggulan  di  Desa  Upfaon.  Dari  hasil  pengamatan  dapat  terlihat  antusiasme  masyarakat  di lokasi pengabdian yang tinggi, dengan inginnya mereka untuk maju dan mau menerapkan pemanfaatan limbah kotoran dan sisa pakan sebagai bahan untuk membuat MOL.

## Kata Kunci: Mikroorganisme Lokal, Limbah  Pertanian, Kotoran Ternak

## Abstract
Upfaon Village is a village that is rich in natural resources for making MOL, including banana and cashew nuts. In addition, there are livestock such as cows, goats, and pigs that produce waste. Organic  waste  left  over from  household  and farming  /  livestock  activities  in  Upfaon  Village  can  be utilized  as  Local  Microgranism  (MOL)  which  helps  increase  plant  fertility.  The  method  used  in  the dedication  activity  for  making  MOL  is  FGD  (Focus  Group  Discussion)  and  also  counseling accompanied  by  direct  practice  of  making  MOL  from  banana  weevil,  cashew  nuts,  and  livestock manure. The community service program activity that has been implemented is the manufacture of MOL by applying the principles of household waste treatment technology for farmers / breeders. Through activities provided in the form of learning and mentoring, extension services (through demonstration of product manufacturing), and application of products to breeder grass and horticultural crops which are the leading plants in Upfaon Village. From the observations, it can be seen that the enthusiasm of the community in this service location is high, with their desire to move forward and to apply the use of waste and leftover feed as materials for making MOL.

## Keywords:Local Microorganisms, Agricultural Waste, Animal Manure
Volume 4, Nomor 2, Agustus 2021

## PENDAHULUAN
Mikroorganisme lokal (MOL) merupakan cairan yang mengandung bakteri, perangsang tumbuhan,  unsur  hara  dan  makro,  dan  dapat  dimanfaatkan  sebagai  agen  hayati  pengendali hama dan penyakit tumbuhan. Mikroorganisme merupakan makhluk hidup yang sangat kecil, mikroorganisme  digolongkan  ke  dalam  golongan  protista  yang  terdiri  dari  bakteri,  fungi, protozoa,  dan  algae  (Darwis,  1992).  Fardiaz  (1992)  menjelaskan  bahwa  semua mikroorganisme yang tumbuh pada bahan-bahan tertentu membutuhkan bahan organik untuk pertumbuhan  dan  proses  metabolisme;  juga  sebagai  aktivator  dalam  proses  percepatan fermentasi  (Juanda et  al., 2011;  Suhastyo,  2011).  Mikroorganisme  yang  tumbuh  dan berkembang  pada  suatu  bahan  dapat  menyebabkan  berbagai  perubahan  pada  fisik  maupun komposisi kimia, seperti adanya perubahan warna, kekeruhan, dan bau asam.
Desa Upfaon yang terletak di Kecamatan Biboki Selatan Kabupaten Timor Tengah Utara, merupakan  desa  yang  kaya  akan  sumberdaya  alamnya  untuk  pembuatan  MOL,  diantaranya adalah tanaman pisang dan jambu mete. Selain itu terdapat hewan ternak seperti sapi, kambing, dan  babi  yang  menghasilkan  limbah  kotoran.  Limbah  (baik  dari  rumah  tangga  maupun pertanian  dan  peternakan)  menjadi  permasalahan  lingkungan  yang  cukup  serius.  Kenaikan jumlah  sampah  per  hari  berbanding  lurus  dengan  pertambahan  penduduk  serta  kegiatan konsumtif penduduk yang menciptakan sampah. Sampah yang menciptakan bau tidak sedap dan  menjadi  habitat  bagi  lalat  dan  organisme  parasit  yang  dapat  mengganggu  kesehatan manusia (Hederik et al., 2000), maupun ternak serta tanaman karena mengandung bibit gulma , hama, penyakit dan minim kandungan unsur hara (Irfan et al., 2017). Perlu upaya yang tepat guna mengelola sampah menjadi lebih bermanfaat.
Regulasi pengelolan sampah sudah dirumuskan dalam undang-undang no. 18 tahun 2008 yang  menjelaskan  terkait  pengelolaan  sampah  bertujuan  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat  dan  kualitas  lingkungan  serta  mendayagunakan  sampah.  Sampah  organik  sisa aktivitas  rumah  tangga  dan  usahatani/ternak  di  Desa  Upfaon  dapat  didayagunakan  menjadi Mikrorgranisme Lokal (MOL) yang membantu meningkatkan kesuburan tanaman (Fitrimawati et al., 2018).
Bonggol  tanaman pisang yang telah mati  dapat  dimanfaatkan untuk  pembuatan MOL, selain  itu  masyarakat  setempat  hanya  mengambil  kacang  metenya  saja,  sedangkan  buah jambunya dibuang, padahal buah jambu mete dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat MOL. Kemudian kotoran ternak yang dihasilkan hanya dimanfaatkan untuk pupuk kandang saja, apabila dicampurkan sebagai bahan pembuat MOL akan memberikan hasil yang lebih  efektif  sebab  kotoran  hewan  mengandung  senyawa  yang  dibutuhkan  untuk perkembangan mikroorganisme. Berdasarkan kondisi tersebut perlu dilakukan penyuluhan dan pelatihan kepada Kelompok tani Sinar Manumuti untuk membuat mikroorganisme lokal dari sumberdaya alam yang tersedia.

## METODE
Volume 4, Nomor 2, Agustus 2021
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  pengabdian  pembuatan  MOL  adalah  FGD ( Focus Group Discussion ) dan juga penyuluhan disertai praktek secara langsung  pembuatan MOL dari bonggol pisang, jambu mete, dan kotoran ternak.
Gambar 1. Kegiatan FGD dan Penyuluhan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  dilaksanakan  di  Desa  Upfaon,  Kecamatan  Biboki  Selatan  pada  anggota Kelompok tani Sinar Manumuti. Pelaksanaan kegiatan ini dibagi menjadi beberapa tahap yaitu, persiapan,  penyuluhan,  pelatihan,  pendampingan  dan  monitoring.  Kegiatan  ini  merupakan bagian  dari  Program    Holistik  Pembinaan  dan  Pemberdayaan  Desa  (PHP2D)  yang diselenggarakan  oleh  Himpunan  Mahasiswa  Program  Studi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian Universitas  Timor.  Kegiatan  pengabdian  ini  dimulai  dengan  penyuluhan  yaitu  memberikan pembelajaran  kepada  anggota  Kelompok  tani  mengenai  MOL  secara  umum,  pakan  dan pengolahan limbah rumah tangga petani serta kotoran ternak. Adapun pengetahuan dasar yang dijelaskan pada  awal  pertemuan  terkait dengan pengertian MOL dan jenis-jenis bahan yang dapat dijadikan dalam pembuatan MOL.
Pengenalan memudahkan tim pengabdi dalam mencapai tujuan akhir dari program ini. Penjelasan  yang  diberikan  merupakan  pengetahuan  mendasar  dengan  memberikan  materi berupa MOL yang merupakan mikroorganisme lokal diperoleh dari pencampuran bahan-bahan seperti  kotoran  ternak  (kotoran  sapi),  molases,  sisa  bahan  pakan  dan  air  yang  difermentasi secara  anaerob  selama  8-10  hari,  untuk  menghasilkan  mikroorganisme  pengurai  yang  dapat dimanfaatkan sebagai sumber pupuk bagi tanaman. MOL merupakan cairan hasil fermentasi menggunakan  sumber  daya  setempat  yang  tersedia  dengan  jumlah  banyak  serta  mudah diperoleh  dan  bahkan  menjadi  limbah  yang  mengganggu  (Manullang et  al .,  2017).  Pada kegiatan pengabdian kali ini bahan lokal yang digunakan adalah limbah rumah tangga petani dan peternakan.
Kegiatan selanjutnya yaitu dilakukan pendampingan kepada peternak tentang penyiapan bahan  baku  sesuai  dengan  takaran  dan  persentase  pembuatan  MOL  yang  akan didemonstrasikan. Dari kegiatan ini, bahan-bahan yang disiapkan yaitu sisa pakan ternak sapi (hijauan  dan  jerami  padi),  gula  pasir  yang  telah  dilarutkan  dengan  air  dan  air  kelapa  yang merupakan limbah pasar. Tujuan penggunaan air kelapa ini adalah untuk mensuplai hormon
Volume 4, Nomor 2, Agustus 2021
pertumbuhan atau zat pengatur tumbuh (ZPT). Kristina dan Syahid (2012) menjelaskan dalam hasil  penelitiannya  bahwa  kandungan  kimia  air  kelapa  muda  menunjukkan  komposisi  ZPT kinetin  (sitokinin)  sebesar  273,62  mg/l  dan  zeatin  290,47  mg/l,  sedangkan  kandungan  IAA (auksin) adalah198,55 mg/l.

## Gambar 2. Pengumpulan bahan pembuat MOL
Kegiatan  dilanjutkan  dengan  mencacah  bahan  sisa  pakan  ternak,  untuk  memudahkan dalam penguraian oleh mikroorganisme. Disiapkan juga botol air minum kemasan yang telah diisi air dari selang, untuk memudahkan proses fermentasi. Setelah dilakukan praktek dalam penyiapan bahan, kegiatan pengabdian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan MOL, metode ini dilakukan dengan demonstrasi. Tahap pengerjaan awal disiapkan bahan dan peralatan untuk membuat MOL seperti air, urine, limbah pakan ternak, molases (air gula pasir), dicampurkan di  dalam  kemasan  yang  telah  disediakan  (jerigen)  kemudian  dilakukan  pencampuran  semua bahan  sesuai  takaran  yang  telah  dijelaskan  pada  kegiatan  pendampingan  sebelumnya, kemudian di homogenisasi, dan di fermentasi selama 8-14 hari, pada pengabdian ini fermentasi dilakukan  selama  10  hari.  Setelah  fermentasi  selesai,  maka  tim  pengabdi  melakukan pengamatan terhadap hasil yang diperoleh.
Gambar 3. Proses pencacahan bahan pembuat MOL
Volume 4, Nomor 2, Agustus 2021
Hasil  kegiatan  pengabdian  yang  diperoleh  adalah  MOL  yang  berbahan  dasar  limbah kotoran  ternak,  dengan  memanfaatkan  limbah  jerami  (sisa  pakan  ternak).  MOL  ini  dapat digunakan  langsung  sebagai  pupuk  untuk  tanaman  atau  dapat  juga  dijadikan  sebagai  biang ( starter ) untuk mengolah kotoran yang akan dijadikan pupuk kompos. Beragam penggunaan MOL  juga  dijelaskan  oleh  Rakhmadi et  al. (2018)  yaitu  sebagai  starter  kompos  dengan pengenceran  terlebih  dahulu  sebanyak  1:10  (1  liter  MOL  dan  10  liter  air),  sebagai  zat perangsang pertumbuhan pada fase vegetatif, dengan cara menyemprotkan pada tanaman yang sebelumnya  telah  diencerkan  dengan  air  1:15  (1liter  MOL  dan  15  liter  air). Penggunaan MOL pada tanaman dilakukan dengan penyemprotan atau dapa tjuga dilakukan dengan menyiramkan langsung ke tanaman. MOL dapat dijadikan sebagai aktivator pembuatan kompos  yang  dapat  bekerja  mempercepat  proses  dekomposer  serta  kaya  akan  unsur  hara (Manullang et al., 2017). MOL yang dihasilkan akan sangat mempermudah peternak sebagai starter bakteri yang efektif dan praktis digunakan langsung oleh petani.
Gambar 4. Proses pembuatan MOL

## SIMPULAN
Berdasarkan  kegiatan  program  pengabdian  masyarakat  yang  telah  dilaksanakan  maka dapat disimpulkan bahwa permasalahan yang dihadapi oleh petani yang ada di Desa upfaon dapat diatasi melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang digandeng dengan program PHP2D  oleh  mahasiswa  Program  studi  Agribisnis  Universitas  Timor  dengan  kegiatan pembuatan  MOL  yaitu  penerapan  prinsip  teknologi  pengolahan  limbah  rumah  tangga petani/peternak, melalui kegiatan yang diberikan berupa pembelajaran dan pendampingan, jasa penyuluhan  (melalui  demonstrasi  pembuatan  produk),  serta  pengaplikasian  produk  pada tanaman rumput peternak dan tanaman hortikultura yang menjadi tanaman unggulan di Desa Upfaon. Dari hasil pengamatan dapat terlihat antusiasme masyarakat di lokasi pengabdian ini yang tinggi, dengan inginnya mereka untuk maju dan mau menerapkan pemanfaatan limbah kotoran dan sisa pakan sebagai bahan untuk membuat MOL.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  diaturkan  kepada  LPPM  Universitas  Timor,  Himpunan  Mahasiswa Program  studi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian  Universitas  Timor  yang  bersinergi  dengan  tim
Volume 4, Nomor 2, Agustus 2021
Pengabdi  dalam  melakukan  rangkaian  kegiatan  pengabdian  ini  sebagai  bagian  dari  program PHP2D . Terimakasih kami ucapkan juga kepada Kelompok tani Sinar Manumuti Desa Upfaon yang telah bekerjasama sehingga tercapainya tujuan yang diharapkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Darwis, dkk. 1992. Teknologi Fermentasi . Rajawali-Press, Jakarta.
Fardiaz, S. 1989. Mikrobiologi Pangan . Depdikbud Dirjen Dikti. IPB, Bogor.
Fitrimawati,  Dwi,  Y  dan  Ismet,  I.  2018.  Introduksi  teknologi  pembuatan  pupuk  organik pada  kelompok  ternak  sungkai  permai. Jurnal  Hilirisasi  IPTEKS ,  1  (4b):  327- 328
Hederik,  D.  2000.  Longitudinal  changes  in  bronchial  responsiveness  associated  with swine confinement dust exposure. CHEST Journal, 2000 :117:1488-1495
Irfan, I., Rasdiansyah, R., & Munadi, M. (2017). Kualitas bokasi dari kotoran berbagai jenis hewan. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia , 9 (1), 23-27.
Juanda,  Irfan,  dan  Nurdiana.  2011.  Pengaruh  metode  dan  lama  fermentasi  terhadap mutu MOL (Mikro organisme lokal). Floratek, 6(2): 140-143.
Kristina  N.N.  dan  F.S.  Syahid.  2012.  Multiplikasi  tunas,  aklimatisasi  dan  analisis  mutu simplisia  daun  encok  ( Plumbago  zeylanica  L .)  asal  kultur  in  vitro  periode panjang. bul. Littro, 212(2): 117 – 128.
Manullang  R.  R.,  Rusmini  dan  Daryono.  2017.  Kombinasi  mikro  organisme  lokal sebagai bioaktivator kompos. Jurnal Hutan Tropis, 5(3): 259-266.
Rakhmadi,  A.,  Allismawita,  dan  Indri,  J.  2018.  Teknologi  pembuatan  kompos  kotoran sapi  simental  dengan  penggunaan  tithonia  ( Thitoniadiversifolia )  dan  mol  rebung pada kelompok tani ternak. Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 1(3): 51-56
Suhastyo,  A.  A.  (2011).  Studi  Mikrobiologi  dan  Sifat  Kimia  Mikroorganisme  Lokal  yang Digunakan  pada Budidaya Padi  Metode SRI (System of Rice  Intensification). Institut Pertanian Bogor. Bogor .