Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## AKUMULASI  LOGAM  BERAT  Pb,  Cd,  Ni  DAN  Zn    PADA  DAGING  IKAN DI  TELUK KAO,  HALMAHERA

## ACCUMULATION  OF  HEAVY  METALS  Pb,  Cd,  Ni  AND  Zn  ON  FISH  MEAT  IN  KAO, HALMAHERA

## Edward
1 Pusat  Penelitian  Oseanografi-LIPI
Jl. Pasir Putih I, Ancol Timur, Jakarta Utara
E-mail:  ekewe07@gmail.com
(Diterima: 26 Juli 2019; Diterima setelah perbaikan: 1 September 2019; Disetujui: 1 September 2019)

## ABSTRAK
Ikan merupakan sumber  protein, mineral, vitamin dan asam lemak omega-3-tidak jenuh (poly unsaturated), yang dianggap bermanfaat bagi kesehatan. Tujuan penelitian in  adalah untuk mengetahui  tingkat akumulasi logam berat timbal (Pb), cadmium (Cd), seng (Zn) dan nikel (Ni) pada beberapa jenis ikan yang berbeda di Teluk  Kao,  Halmahera.  Penelitian  ini  dilakuan  pada  bulan  November  2015.  Contoh  ikan    yang  dianalisis adalah  ikan  suo  ( Sphyraena  jello ),    tatameri  ( Gazza  minuta ),  gaca    ( Lutjanus  argentimaculatus ),  totodi ( Synodus  foetens )        bubara  ( Caranx sp),  ngafi    ( Stolephorus  indicus )  dan  biji  nangka  ( Upeneus  vittatus ). Kadar  Pb,  Cd,  Zn  dan  Ni  ditentukan  dengan  alat  Spektrofotometer  Serapan  Atom  (AAS).  Hasilnya menunjukkan kadar  Pb, Cd, Zn dan Ni masih sesuai dengan nilai ambang batas aman yang ditetapkan oleh Standard Nasional Indonesia (SNI) 2009. Untuk mengoptimalkan perlindungan terhadap kesehatan manusia, perlu dilakukan pemantauan kadar Pb, Cd, Zn dan Ni dalam daging ikan yang hidup di Teluk Kao, mengingat Teluk  Kao  merupakan satu-satunya  perairan  yang  menerima  masukan  limbah yang  berasal  dari  kegiatan masyarakat dan penambangan  emas. Strategi manajemen risiko harus fokus  pada pengurangan paparan potensial yang berasal dari konsumsi ikan.

## KATA  KUNCI:  Teluk  Kao;    ikan;    logam  berat;  akumulasi

## ABSTRACT
Fish is a source of protein, minerals, vitamins and omega-3-not saturated (poly unsaturated) fatty acids, which  are  considered  beneficial  for  health.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  level  of accumulation  of heavy  metals lead  (Pb), cadmium  (Cd), zinc  (Zn)  and nickel  (Ni) in  several different  fish species in Kao Bay, Halmahera. This research was carried out in November 2015. Fish samples analyzed were  suo  ( Sphyraena  jello ),  tatameri  ( Gazza  minuta ),  gaca  ( Lutjanus  argentimaculatus ),  totodi  ( Synodus foetens )  bubara  ( Caranx sp),  ngafi  ( Stolephorus  indicus )  and  biji  nangka  ( Upeneus  vittatus ).  Pb,  Cd,  Zn  and Ni levels were determined by Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). The results showed the levels of Pb, Cd, Zn and Ni are still in accordance with the safe threshold values   set by the 2009 Indonesian National Standard (SNI). To optimize the protection of human health, it is necessary to monitor the levels of Pb, Cd, Zn and Ni in fish meat live in Kao Bay, considering that Kao Bay is the only water that receives waste inputs from community activities and gold mining. The risk management strategy must focus on reducing potential exposure  from  fish  consumption.
KEYWORDS:  Teluk  Kao;  fish;  heavy  metals;  accumulation

## PENDAHULUAN
Teluk Kao (Halmahera) merupakan salah satu lokasi penangkapan  ikan  bagi  nelayan  untuk  memenuhi
kebutuhan  protein  hewani.  Teluk  ini  kaya  akan sumberdaya ikan seperti  kepiting kenari, cumi-cumi, mutiara, ubur-ubur, ikan teri, udang dan sebagainya. Kehadiran penambangan emas di daratan Kao sejak tahun  1997,  telah  menimbulkan  masalah  terhadap lingkungan,  selain  membawa  pengaruh  yang  positif
pada masyarakat yang bermukim di Kecamatan Kao, khususnya  pada  sektor  ekonomi,  pendidikan,  dan kesehatan,  juga  membawa  pengaruh  negatif  yakni berupa pencemaran. Pencemaran terjadi akibat limbah tambang  yang  masuk  ke  Teluk  Kao.  Limbah  ini mengandung berbagai bahan kimia yang berbahaya, diantaranya adalah logam berat (Edward, 2017).
Beberapa dari logam berat bersifat racun terhadap organisme  akuatik  bahkan  pada  konsentrasi  yang sangat rendah sekalipun, sedangkan yang lain penting secara biologis namun menjadi racun pada konsentrasi yang relatif tinggi (Duruibe et al., 2007). Logam berat akan  terakumulasi  dalam  jaringan  ikan  dan  melalui rantai  makanan  dapat  mempengaruhi  kesehatan manusia, karena itu penting untuk mengetahui kadar logam  berat  pada  daging  ikan  dan  sehingga  tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.
Ikan merupakan organisme air yang dapat bergerak dengan  cepat.  Ikan  pada  umumnya  mempunyai kemampuan  menghindarkan  diri  dari  pengaruh pencemaran air. Namun demikian, pada ikan yang hidup dalam habitat yang terbatas (seperti sungai, danau dan teluk),  ikan  itu  sulit  melarikan  diri  dari  pengaruh pencemaran  tersebut.  Akibatnya,  unsur-unsur pencemaran itu masuk ke dalam tubuh ikan. Secara umum, logam berat masuk ke dalam jaringan tubuh makhluk hidup melalui beberapa jalan, yaitu saluran pernafasan, pencernaan, dan penetrasi melalui kulit. Di dalam tubuh hewan, logam diabsorpsi oleh darah, berikatan  dengan  protein  darah  yang  kemudian didistribusikan ke seluruh jaringan tubuh. Akumulasi logam yang tertinggi biasanya dalam detoksikasi (hati) dan ekskresi (ginjal) (Suyanto et al., 2010).
Beberapa  hasil  penelitian  menunjukkan  adanya akumluasi logam berat dalam ikan. Misalnya Purnomo et al., (2016) melaporkan adanya akumulasi Pb  pada Ikan Bandeng ( Chanos chanos Forsk.) yang dipelihara di Tambak Kecamatan Gresik, Hidayah et  al., (2014) melaporkan  adanya  akumulasi  Cd  pada  ikan Nila ( Oreochromis  niloticus Linn.) yang  dibudidayakan  di Danau di  Rawabening dan Lihan    et  al.,  (2006) melaporkan kadar Ni pada 10 jenis ikan laut  di Tanjung Karang, selanjutnya Suyanto et al., (2010) melaporkan adanya  akumulasi  Zn  pada  ikan  yang  dipelihara  di tambak-tambak di Pati, Semarang dan Tegal.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui akumulasi logam berat Pb, Cd, Zn dan Ni pada beberapa jenis  ikan    yang  berbeda  yang  hidup  di  Teluk  Kao. Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode survey,  dimana  pengambilan  contoh  langsung dilakukan di lapangan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat  memberikan  informasi  kepada  pemda  dan masyarakat  setempat  tentang  kesehatan  makanan hasil laut yang berasal dari Teluk Kao, sehingga dampak negatif  yang  mungkin  timbul  akibat  mengkonsumsi makanan  hasil  laut  yang  berasal  dari  Teluk  dapat diantisipasi  sedini  mungkin.

## BAHAN  DAN  METODE
Penelitian ini dilakukan pada bulan November 2015 di perairan Teluk Kao, Pulau Halmahera, Maluku Utara. Contoh ikan dibeli dan diambil di Teluk Kao (Gambar 1),  disimpan dalam ice box pada suhu 4 o C, selanjutnya dibekukan  dalam  lemari  pendingan  dan  dibawa  ke laboratorium Pusat Penelitian Oseanografi-LIPI Jakarta. Di  laboratorium  contoh  ikan  dipisahkan  masing- masing 3 ekor dengan ukuran yang relatif sama, diukur panjang  dan  ditimbang  beratnya,  kemudian  dicatat panjang  dan  berat  rerata  dari  masing-masing  ikan.
: Desa Malifud (Lokasi pembelian dan pengambilan contoh)
Gambar 1. Lokasi Penelitian (Teluk Kao, Halmahera). Figure 1. Map of Research Location (Kao Bay, Halmahera).
Selanjutnya contoh ditimbang secara analitis sebanyak 5  gram, dimasukkan dalam cawan teflon, didestruksi dengan menggunakan HNO 3 / HCl pekat dan biarkan pada suhu ruang  ± 4 jam. Destruksi dilanjutkan pada suhu 90 0 C selama 8 jam dan disaring. Kadar Pb, Cd, Zn  dan Ni ditentukan dengan AAS Varian SpectrAA- 20 Plus menggunakan nyala campuran udara–asetilen (Hutagalung et al., 1997).  Kadar dinyatakan dalam ppm (mg/kg, berat basah).
Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan membandingkannya dengan hasil penelitian lain dan dengan  kriteria  yang  ditetapkan  untuk  kesehatan makanan yang berasal dari laut.
Batas  maksimum  kadar  logam  berat    yang terakumulasi  dalam  contoh  yang  diperbolehkan dikonsumsi  per  minggu  ( Maximum  Weekly  Intake ) ditentukan dengan menggunakan nilai ambang batas yang  ditetapkan  oleh  US  National  Research  Council (Kuras et al., 2017), WHO/ FAO dan JEFCA (Peycheva et al., 2016).
Asupan maksimum per minggu ( Maximum Weekly Intake ) dihitung dengan menggunakan rumus:
Batas maksimum berat daging ikan dan kerang yang dapat  ditolerir  untuk  dikonsumsi  dalam  waktu  satu minggu  ( Maximum  Tolerable  Intake ,  MTI)  dihitung dengan menggunakan rumus sebagi berikut (Turkmen et al., 2008):
Tabel 1. Contoh ikan dan kerang yang  berasal dari Teluk Kao Table  1.  Fishes  and  Shells  Sample  from  Kao  Bay
N a m a   I k a n P a n ja n g   R e r a t a   c m   ( N = 3 ) B e r a t   g r   ( R e r a t a ) S u o   ( S p h y r a e n a   j e l l o ) 2 5 , 5 9 7 , 0 9 2 G a c a   ( L u t j a n u s   a r g e n t i m a c u l a t u s ) 2 4 , 3 1 8 7 , 5 5 0 T o t o d i  ( S y n o d u s   f o e t e n s ) 2 5 , 4 1 2 4 , 4 4 6 G u r a r a   ( N e m i p t e r u s   j a p o n i c u s ) 1 7 , 3 8 7 , 6 1 2 B ij i  N a n g k a (U p e n e u s   v i t t a t u s ) 1 9 , 2 8 6 , 1 7 0 N g a fi  ( S t o l e p h o r u s   i n d i c u s ) 8 , 9 1 1 , 9 9 1 T a t a m e r i  ( G a z z a   m i n u t a ) 1 7 , 2 8 8 , 3 4 2 B u b a r a ( C a r a n x s p ) 2 4 , 2 1 4 7 , 7 3 2

## Tabel 2. Asupan yang diperkenankan per minggu
Table  2.  Provisional  tolerable  weekly  intake
Jenis Lo gam PT W I (µ g/kg berat badan) per m inggu R eferensi Pb 25 C ahyani et al., (2016) C d 7 C ahyani et al., (2016) Z n 7000 Peycheva et al., (2016) N i 35 Peycheva et al., (2016)

## Keterangan:
a) Rerata berat badan orang dewasa Indonesia 50 kg (Kemenkes  RI,  2010  dalam  Cahyani  et  al.,  2016) dan anak-anak adalah 15 kg
b) PTWI  ( Provisional  Tolerable  Weekly  Intake )  atau asupan yang diperkenakan per minggu dalam satuan µg/kg berat badan (Tabel 2)
b) a) PTWI x Badan Berat MWI(g) = MWI/Ct MTI =
Keterangan:
MWI = Maximum Weekly Intake (mg untuk berat badan orang dewasa Indonesia 50 kg dan anak-anak 15 kg per minggu). Ct = Konsentrasi logam berat yang ditemukan di dalam daging ikan (ppm atau mg/ kg) (Cahyani et al., 2016).

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN

## Hasil
Hasil pengukuran kadar  Pb, Cd, Zn dan Ni dalam beberapa jenis ikan di Teluk Kao disajikan pada Tabel 3. Dari tabel tersebut dapat dilihat kadar Pb tertinggi dijumpai  pada  ikan  Totodi  ( Synodus  foetens )  dan terendah  pada  ikan  suo  ( Sphyraena  jello )  dan
Bubara( Caranx sp) dan ikan Suo ( Sphyraena jello ). Kadar Cd  tertinggi  dijumpai  pada  Totodi  ( Synodus  foetens ) dan  terendah  pada  Ngafi  ( Stolephorus  indicus ),  dan kadar  Zn  tertinggi  dijumpai  pada  Totodi  ( Synodus foetens )    dan  terendah  pada  ikan  tatameri  ( Gazza minuta ), kadar Ni tertinggi dijumpai pada ikan tatameri ( Gazza  minuta )  dan  terendah  pada  ikan    ikan  gaca ( Lutjanus argentimaculatus ). Data di atas menunjukkan
kadar logam berat Pb, Cd, Zn dan Ni bervariasi pada setiap  jenis  ikan.

## Pembahasan

## Plumbum  (Pb)
Logam  Pb  merupakan  logam  non  esensial yang belum diketahui kegunaannya dalam tubuh makhluk hidup,  sehingga keberadaannya lebih dari kadar nor- mal dapat menyebabkan keracunan. Keberada an logam Pb  dalam  tubuh  seringkali  menggantikan  logam esensial  dalam  aktivitas  kerja  enzim  dan  bersifat menghambat  kerja  enzim  (Purnomo et  al .,  2016). (Palar, 2004 dalam Hidayah et al ., 2014).
Dari Tabel 3 di atas dapat dilihat kadar Pb dalam setiap jenis ikan berbeda. Kadar Pb tertinggi dijumpai pada daging Totodi ( Synodus foetens )  yakni 0,49 ppm dan terendah pada daging ikan suo ( Sphyraena jello ) dan  Bubara ( Caranx sp) yang kadarnya masing-masing adalah 0,08  ppm. Data  di atas  menunjukkan bahwa Totodi  ( Synodus  foetens )  mengakumulasi  Pb  lebih banyak dibandingkan dengan yang lainnya. Data di atas juga  menunjukkan  kadar  Pb  pada  ikan  terlihat bervariasi sesuai dengan jenisnya.
Kadar  Pb  ini  masih  lebih  rendah  dibandingkan dengan  nilai ambang batas yang aman untuk makanan hasil  laut yang  ditetapkan  beberapa negara,  kecuali European Commission, FAO  dan SNI relatif lebih tinggi (Tabel 4).

## Tabel 3. Rerata kadar Pb, Cd, Zn dan Ni dalam daging ikan di Teluk Kao
Table  3.  Avarage  concentration  of  Pb,  Cd,  Zn  and  Ni  in  fish  meat  in  Kao  Bay
Biota Laut Kadar, ppm Ikan Pb Cd Zn Ni Suo (Sphyraena jello) 0,08 0,13 21,37 0,33 Gaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,28 0,19 41,84 0,28 Totodi (Synodus foetens) 0,49 0,36 42,55 0,60 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,09 0,22 16,0 0,47 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,28 0,15 14,64 0,83 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,09 0,07 31,79 0,81 Tatameri (Gazza minuta) 0,28 0,15 13,76 1,18 Bubara(Caranx sp) 0,08 0,18 16,00 1,13
Tabel 4. Perbandingan kadar Pb pada Ikan di Teluk Kao dengan kriteria dari beberapa negara Table  4.  Comparison  of  Pb  concentrations  in  fish  in  Kao  Bay  with  criteria  from  several  countries
Je n is K a d a r , p p m S u o  ( S p h y ra e n a  je llo ) 0 ,0 8 G a c a  ( L u tja n u s a rg e n tim a c u la tu s ) 0 ,2 8 T o to d i ( S y n o d u s f o e te n s ) 0 ,4 9 G u r a r a ( N em ipteru s japon icu s ) 0 ,0 9 B iji N a n g k a  ( U p e n e u s v itta tu s ) 0 ,2 8 N g a fi ( S to le p h o ru s in d ic u s ) 0 ,0 9 T a t a m e r i ( G a z za  m in u ta ) 0 ,2 8 B u b a r a ( C a ra n x sp ) 0 ,0 8 N ila i  A m b a n g  B a t a s E u ro p e a n C o m m is s io n ( 2 0 0 1 ) * 0 ,2 0 - 0 ,4 0 0 ,5 U S F D A  ( 1 9 9 3 ) * W H O  ( 1 9 8 5 ) * 2 ,0 F A O  ( 2 0 0 3 ) * 0 ,2 0 M F A ( 1 9 9 3 ) * 2 S N I  ( 2 0 0 9 ) 0 ,3 - 0 ,4
Hasil  perhitungan Maximum  Weekly  Intake untuk Pb disajikan  pada  Tabel  5. Maximum  Weekly  Intake adalah  asupan  maksimum  kontaminan  logam  berat yang diperboleh masuk ke tubuh selama satu minggu. Dari tabel tersebut dapat dilihat kadar Pb maksimum yang diperbolehkan dikonsumsi untuk orang dewasa dengan berat 50 kg adalah 1,250 mg.
Kadar    tertinggi  Pb  dijumpai  pada  ikan  Totodi ( Synodus  foetens )  yakni  0,49  ppm  atau  0,49  mg/kg, artinya  dalam  1  kg  daging  ikan  Totodi  ( Synodus foetens )  terdapat  0,49  mg  Pb.
Febrianto  (2018)  menyatakan  konsumsi  ikan  or- ang dewasa Indonesia per orang per tahun adalah 47
kg (0,979 kg per minggu). Maka asupan Pb per minggu ke dalam tubuh adalah (0,979:1)x0,49 mg = 0,479 mg. Kadar  ini  lebih  rendah  dari  asupan    maksimum  per minggu (MWI) Pb untuk orang dewasa dengan berat badan 50 kg per minggu yakni 1,250 mg. Nilai MTI ( maximum Tolerable Intake ) didapat dengan membagi nilai MWI (1,250) mg dengan kadar Pb yang terdapat dalam 1 kg ikan yakni 0,49 mg sebagai berikut: (1,250 : 0,49) x 1 kg =  2,551 kg atau 2551 g per minggu untuk orang dengan berat badan 50 kg.
Dengan cara yang sama diperoleh nilai MTI untuk ikan yang lain (Tabel 6).  Dengan demikian bila orang dewasa  dengan  berat  badan  rerata  50  kg mengkonsumsi daging ikan  sesuai dengan nilai MTI nya, maka belum berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Dari  Tabel  5  di  atas  dapat  dilihat  kadar  Pb maksimum yang diperbolehkan dikonsumsi untuk anak dengan  berat  badan  15  kg  adalah  0,375  mg.  Kadar
tertinggi  Pb  dijumpai  pada  ikan  Totodi  ( Synodus foetens )  yakni  0,49  ppm  atau  0,49  mg/kg,  artinya dalam  1  kg  daging  ikan  Totodi  ( Synodus  foetens ) terdapat 0,49 mg Pb.
Bila konsumsi ikan anak-anak dengan berat badan 15 kg rerata per minggu sepertiganya orang dewasa yakni 0,326 kg, maka asupan Pb nya ke dalam tubuh adalah (0,326:1)x0,49 mg = 0,159 mg.  Kadar ini lebih rendah  dari MWI  Pb untuk  anak-anak dengan  berat badan 15 kg per minggu yakni 0,375 mg.
Nilai  MTI  ( maximum  Tolerable Intake )  didapat dengan membagi nilai MWI (0,375) mg dengan kadar Pb  yang  terdapat  dalam  1  kg  ikan  yakni  0,49  mg sebagai berikut: (0,375 : 0,49) x 1 kg =  0,765 kg atau 765 g per minggu untuk orang dengan berat badan 15 kg. Dengan cara yang sama diperoleh nilai MTI untuk ikan yang lain (Tabel 7).

## Tabel 5. Asupan maksimum Pb yang diperkenankan per minggu
Table  5.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Pb
Jenis Logam PTWI (µ g/kg b.b) per minggu* MWI (orang dewasa, 50 kg) per Minggu Pb 25 1,250 mg MWI (anak-anak, 15 kg) per Minggu Pb 25 0,375 mg
*Cahyani et al . (2016)
Tabel 6. Asupan maksimum Pb yang diperkenankan per minggu untuk dewasa dengan berata badan 50 kg Table  6.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Pb  for  adults  with  50  kg  body  weight
Jenis Ikan Pb, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Pb: 1,250 mg Suo (Sphyraena jello) 0,08 15625 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,28 4467 Totodi (Synodus foetens) 0,49 2551 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,09 13888 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,28 4464 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,09 13888 Tatameri (Gazza minuta) 0,28 4464 Bubara(Caranx sp) 0,08 15625
Tabel 7. Asupan maksimum Pb yang diperkenankan per minggu untuk anak dengan berat badan 15 kg Table  7.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Pb  for  children  with  15  kg  body  weight
Jenis Ikan Pb, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Pb: 0,375 mg Suo (Sphyraena jello) 0,08 4687 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,28 1339 Totodi (Synodus foetens) 0,49 765 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,09 4166 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,28 1339 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,09 4166 Tatameri (Gazza minuta) 0,28 1339 Bubara(Caranx sp) 0,08 4687 59-71 Edward.pmd
Dengan  demikian  bila  anak  dengan  berat  badan rerata 15 kg mengkonsumsi daging ikan di atas sesuai dengan  nilai  MTI  nya,  maka  belum  berbahaya  bagi kesehatan tubuh.

## Kadmium  (Cd)
Kadmium  (Cd)  merupakan  logam  kebiruan  yang lunak dan merupakan racun bagi tubuh manusia. Cd lebih  mudah  diakumulasi  oleh  tanaman.  Cd  yang terdapat dalam tubuh manusia sebagian besar diperoleh melalui saluran pernapasan dan pencernaan dan dapat terakumulasi pada  ginjal sehingga  ginjal mengalami disfungsi.  Sumber  kontaminasi  Cd  di  lingkungan akibat aktivitas manusia yaitu penggunaan bahan bakar, kebakaran  hutan,  limbah industri  serta  penggunaan pupuk dan pestisida (Agustina, 2010; Widaningrum, et al., 2007; Dewi, 2011).
Keberadaan cadmium  di  lingkungan  relatif  kecil, namun pengaruh nya terhadap kehidupan sangat buruk, yang dapat menyebabkan keracunan akut dan kronik. Cadmium dapat beraksi dengan ligan-ligan dalam tubuh yang  akan  memperhambat  atau  mengganggu  kerja enzim  atau  bahkan  dapat dilepaskan  oleh  ligan sehingga terakumulasi dalam tubuh
Dari Tabel 3 di atas dapat dilihat kadar Cd dalam daging  ikan  berkisar    0,07-0,36  ppm  dengan  rerata 0,181 ppm. Kadar tertinggi dijumpai dalam daging ikan Totodi ( Synodus foetens ) yakni 0,36 ppm dan terendah dalam  daging  ikan  Ngafi  ( Stolephorus  indicus )  yakni 0,07 ppm. Data ini menunjukkan bahwa ikan Totodi
( Synodus  foetens )  mengakumulasi  Cd  lebih  banyak dibandingkan dengan ikan lainnya. Kadar Cd ini juga bervariasi dalam setiap jenis ikan. Kadar Cd pada ikan di Teluk Kao ini relatif lebih rendah dari nilai ambang batas  untuk  makanan  hasil  laut  yang  tetapkan  oleh WHO, Malaysia dan SNI, namun lebih tinggi dibanding kan dengan kriteria yang ditetapkan oleh EC dan FAO (Tabel 8).
Hasil  perhitungan Maximum  Weekly  Intake untuk Cd disajikan pada Tabel 9. Dari tabel tersebut dapat dilihat  kadar  Cd  maksimum  yang  diperbolehkan dikonsumsi untuk orang dewasa dengan berat 50 kg adalah 0,350 mg.
Kadar    tertinggi  Cd  dijumpai  pada  ikan  Totodi ( Synodus  foetens )  yakni  0,36  ppm  atau  0,36  mg/kg, artinya  dalam  1  kg  daging  ikan  Totodi  ( Synodus foetens )  terdapat  0,36  mg  Cd.  Konsumsi  ikan  orang dewasa Indonesia per orang per tahun adalah 47 kg (0,979 kg per minggu) dengan berat badan, misalnya untuk  Indonesia  rerata  50  kg.  Maka  asupan  Cd  per minggu ke dalam tubuh adalah (0,979:1)x0,36 mg = 0,352 mg. Kadar ini lebih tinggi dari MWI Cd untuk orang dewasa dengan berat badan 50 kg per minggu yakni 0,350 mg. Nilai 0,350 mg ini hanya akan tercapai apabila orang memakan daging ikan Totodi sebanyak (0,350 : 0,36) x 1 kg =  0,972 kg atau 972 g per minggu untuk orang dengan berat badan 50 kg. Dengan cara yang sama diperoleh nilai MTI untuk masing-masing ikan (Tabel 10).
Tabel 8. Perbandingan Kadar Cd dalam daging Ikan dengan kriteria dari beberapa negara
Table  8.  Comparison  of  Cd  concentration  in  meat  fish  in  Kao  Bay  with  criteria  from  several  countries
Lokasi Cd, ppm Suo (Sphyraena jello) 0,13 Gaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,19 Totodi (Synodus foetens) 0,36 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,22 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,15 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,07 Tatameri (Gazza minuta) 0,15 Bubara(Caranx sp) 0,18 Nilai Ambang Batas EC (2001)* 0,05-0,10 WHO (1985)* 2 FAO (2003)* 0,05 MFA (1993)* 1 SNI (2009) 0,1-0,5 Ket : * Hasyim et al., (2014)
Dengan demikian bila orang dewasa dengan berat badan rerata 50 kg mengkonsumsi daging ikan di atas sesuai dengan nilai MTI nya, maka belum berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Konsumsi ikan anak dengan berat badan 15 kg per minggu adalah 0,326 kg, maka asupan Cd ke tubuhnya adalah (0,326:1)x0,36 mg =  0,117 mg. Kadar ini lebih tinggi dari kadar maksimum yang diperkenankan yakni 0,105 mg. Kadar 0,105 ini akan diperoleh bila anak mengkonsumsi  ikan  Totodi  sebanyak  (0,105:0,36)  x 1kg= 0,291 kg atau 291 g.  Dengan cara yang sama didapat MTI untuk jenis ikan lainnya (Tabel 11).
Dengan  demikian  bila  anak  dengan  berat  badan rerata 15 kg mengkonsumsi daging ikan di atas sesuai dengan  nilai  MTI  nya,  maka  belum  berbahaya  bagi kesehatan tubuh.

## Zincum  (Zn)
Seng (Zn) merupakan nutrien esensial manusia, sebuah  kofaktor  untuk  lebih  dari  300  enzim,  dan
ditemukan  dalam  semua  jaringan.  Pada  manusia, konsentrasi  tertinggi  seng  ditemukan  pada  tulang, otot,  prostat,  hati  dan  ginjal  (EPA,  2005).  Zn  dalam dosis  tinggi  dapat  berbahaya  dan  bersifat  toksik. Absorpsi berlebih mampu menekan absorpsi  Co dan Fe.  Zn  memiliki  fungsi  untuk  mengkatalisis  kerja enzim,  memiliki  peran  untuk  struktur  protein  dan membran sel, juga untuk mengatur ekspresi gen yaitu bertindak sebagai faktor transkripsi (Nurhayati et al., 2014). Myers et al., (2012) menyatakan bahwa signal seng yang tidak berfungsi berasosiasi dengan sejumlah penyakit  kronis  yaitu  kanker,  kardiovaskular, Alzheimer,  dan  diabetes.  Seng  mempunyai  peranan penting dalam sintesis, sekresi, dan aksi insulin.
Dari Tabel 3 di atas dapat dilihat kadar Zn tertinggi dijumpai pada daging Totodi ( Synodus foetens )  yakni 42,55 ppm dan terendah pada daging ikan Tatameri ( Gazza  minuta )  yakni  13,76  ppm.  Data  di  atas menunjukkan  bahwa  Totodi  ( Synodus  foetens ) mengakumulasi Zn lebih banyak dibandingkan dengan yang lainnya.

## Tabel 9. Asupan maksimum Cd yang diperkenankan per minggu
Table  9.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Cd
Je n is L o g a m P T W I (µ g /k g  b .b ) p e r m in g g u * M W I (o ra n g  d e w a sa , 5 0  k g ) p er M in g g u C d 7 0 , 3 5 0  m g M W I (a n a k -a n a k , 1 5  k g ) p er M in g g u C d 7 0 ,1 0 5  m g
Tabel 10. Asupan maksimum Cd yang diperkenakan per minggu untuk orang dewasa dengan Berat badan 50 kg Table  10.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Cd  for  adults  with  50  kg  body  weight
Jenis Ikan Cd, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Cd: 0,350 mg Suo (Sphyraena jello) 0,13 2692 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,19 1842 Totodi (Synodus foetens) 0,36 972 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,22 1590 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,15 2333 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,07 5000 Tatameri (Gazza minuta) 0,15 2333 Bubara(Caranx sp) 0,18 1944
Tabel 11. Asupan maksimum Cd per minggu yang diperkenankan untuk anak dengan berat badan 15 kg Table  11.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Pb  for  children  with  15  kg  body  weight
Jenis Ikan Cd, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Cd: 0,105 mg Suo (Sphyraena jello) 0,13 807 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,19 552 Totodi (Synodus foetens) 0,36 291 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,22 477 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,15 700 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,07 1500 Tatameri (Gazza minuta) 0,15 700 Bubara(Caranx sp) 0,18 583
Seperti halnya logam berat lainnya,  kadar Zn pada ikan  juga  terlihat  bervariasi,  jenis  dan  lokasi  yang berbeda cenderung memiliki kadar Zn yang berbeda pula. Kadar Zn dalam ikan di Teluk Kao ini masih lebih rendah  dari    nilai  ambang  batas  yang  aman  untuk makanan hasil laut yang ditetapkan beberapa negara kecuali Taiwan dan Tasmanian Food and-Drug dan EPA (1973)  (Tabel 12).
Hasil  perhitungan Maximum  Weekly  Intake untuk Zn disajikan  pada  Tabel  13. Maximum  Weekly  Intake adalah  asupan  maksimum  kontaminan  logam  berat yang diperboleh masuk ke tubuh selama satu minggu. Dari Tabel 13 dapat dilihat kadar Zn maksimum yang diperbolehkan dikonsumsi untuk orang dewasa dengan berat 50 kg adalah 350 mg. Kadar  tertinggi Zn dijumpai pada  ikan  Totodi  ( Synodus  foetens )  yakni  42,55  ppm atau 42,55 mg/kg, artinya dalam 1 kg daging ikan Totodi ( Synodus  foetens) terdapat  42,55  mg  Zn.
Febrianto  (2018)  menyatakan  konsumsi  ikan  or- ang dewasa Indonesia per orang per tahun adalah 47 kg (0,979 kg per minggu). Maka asupan Pb per minggu ke dalam tubuh adalah (0,979:1)x42,55 mg = 41,656 mg.
Kadar ini lebih rendah dari asupan  maksimum per minggu (MWI) Zn untuk orang dewasa dengan berat badan 50 kg per minggu yakni 350 mg. Nilai MTI ( maxi- mum Tolerable Intake ) didapat  dengan membagi  nilai MWI (350) mg dengan kadar Zn yang terdapat dalam 1 kg ikan yakni 42,55 mg sebagai berikut: (350 : 42,55) x 1 kg =  8,225 kg  atau 8255 g per minggu untuk orang dengan berat badan 50 kg. Dengan cara yang sama diperoleh nilai MTI untuk ikan yang lain (Tabel 14).
Tabel 12. Perbandingan kadar Zn pada daging Ikan di Teluk Kao dengan kriteria dari beberapa negara Table  12.  Comparison  of  Zn  in  fish  meat  in  Kao  Bay  with  criteria  of  several  centuries
Jenis Kadar, ppm Suo (Sphyraena jello) 21,37 Gaca (Lutjanus argentimaculatus) 41,84 Totodi (Synodus foetens) 42,55 Gurara (Nemipterus japonicus) 16,0 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 14,64 Ngafi (Stolephorus indicus) 31,79 Tatameri (Gazza minuta) 13,76 Bubara(Caranx sp) 16,00 Nilai Ambang Batas D itjend POM DepKes RI (Blesstino et al., 2017) 100 50 Bulgarian Food Codes (Peycheva et al., 2017) WHO (1989)* 150 FAO (1992)* 30-100 MFR (1985)* 100 Tasmanian Food and-Drug dan EPA (1973)** 40 Taiwan (Chen et al., 2001) 4-7,28 England (Moselhy et al., 2014) 50 *Bashir et al . (2012), **Hadinoto et al . (2014)

## Tabel 13. Asupan maksimum Zn yang diperkenankan per minggu
Table  13.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Zn
Je n is L o g a m P T W I (µ g /k g  b .b ) p e r m in g g u M W I (o ra n g  d e w a sa , 5 0  k g ) p er M in g g u Z n 7 0 0 0 3 5 0 m g M W I (a n a k - a n a k , 1 5  k g ) p er M in g g u Z n 7 0 0 0 1 0 5 m g
Dengan demikian bila orang dewasa dengan berat badan rerata 50 kg mengkonsumsi daging ikan  sesuai dengan  nilai  MTI  nya,  maka  belum  berbahaya  bagi kesehatan tubuh.
Dari  Tabel  13  di  atas  dapat  dilihat  kadar  Zn maksimum yang diperbolehkan dikonsumsi untuk anak dengan  berat  badan  15  kg  adalah  105  mg.  Kadar tertinggi  Zn  dijumpai  pada  ikan  Totodi  ( Synodus
Tabel 14. Asupan maksimum Zn per minggu yang diperbolehkan untuk orang dewasa dengan berat badan 50 kg Table  14. Tolerable  maximum  weekly  Intake  of  Zn  for  adults  with  50  kg  bodyweight
Jenis Ikan Zn, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Zn: 350 mg Suo (Sphyraena jello) 21,37 16378 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 41,84 8365 Totodi (Synodus foetens) 42,55 8255 Gurara (Nemipterus japonicus) 16,0 21875 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 14,64 23907 Ngafi (Stolephorus indicus) 31,79 11009 Tatameri (Gazza minuta) 13,76 25436 Bubara(Caranx sp) 16,00 21875
Tabel 15. Asupan maksimum Zn per minggu yang diperbolehkan untuk anak dengan berat badan 15 kg Table  15.  Tolerable  maximumweekly  intake  of  Zn  for  childrem  with  15  kg  body  weight
Jenis Ikan Zn, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Zn: 105 mg Suo (Sphyraena jello) 21,37 4913 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 41,84 2509 Totodi (Synodus foetens) 42,55 2647 Gurara (Nemipterus japonicus) 16,0 6562 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 14,64 7172 Ngafi (Stolephorus indicus) 31,79 3302 Tatameri (Gazza minuta) 13,76 7630 Bubara(Caranx sp) 16,00 6562
foetens )  yakni  42,55  ppm  atau  42,55  mg/kg,  artinya dalam 1 kg daging ikan Totodi terdapat 42,55 mg Zn. Bila konsumsi ikan anak-anak dengan berat badan 15 kg rerata per minggu sepertiganya orang dewasa yakni 0,326 kg, maka asupan Pb nya ke dalam tubuh adalah (0,326:1)x42,55 mg = 13,871 mg.
Kadar ini lebih rendah dari MWI Zn untuk anak- anak dengan berat badan 15 kg per minggu yakni 105 mg.
Nilai  MTI  ( maximum  Tolerable  Intake )  didapat dengan membagi nilai MWI (105) mg dengan kadar Zn  yang  terdapat  dalam  1  kg  ikan  yakni  42,55  mg sebagai berikut: (105 : 42,55) x 1 kg =  2,467 kg atau 2467 g per minggu untuk orang dengan berat badan 15  kg.  Dengan  cara  yang  sama  diperoleh  nilai  MTI untuk ikan yang lain (Tabel 15). Dengan demikian bila anak dengan berat badan rerata 15 kg mengkonsumsi daging  ikan  dan  kerang  di  atas  sesuai  dengan  nilai MTI nya, maka belum berbahaya bagi kesehatan tubuh.

## Nikel
Nikel  (Ni)  adalah  logam  esensial  dan  biasanya terdapat di lingkungan pada kadar yyang sangat kecil. Namun belum ada laporan dampak kekurangan Ni pada manusia  (Barceloux,  1999).  Ni  diketahui  bersifat karsinogenik  (Salnikow  et  al.,  2005)  .  Selain  itu,  fi- brosis, tumor, radang paru-paru dan emfisema terjadi juga disebabkan oleh Ni (Forti et al., 2011).
Dari Tabel 3 di atas  dapat dilihat kadar Ni dalam daging  ikan  tertinggi  dijumpai  dalam  daging  ikan tatameri ( Gazza minuta ) yakni 1,18 ppm dan terendah dalam  daging  gaca  ( Lutjanus  argentimaculatus )  yakni 0,28 ppm. Data ini menunjukkan bahwa ikan tatameri ( Gazza  minuta )  mengakumulasi  Ni  lebih  tinggi dibandingkan dengan ikan lainnya. Kadar Ni pada ikan di atas juga bervariasi sesuai dengan jenis.
Pada Tabel 16 berikut dapat dilihat perbandingan kadar Ni pada ikan di Teluk Kao dengan baku mutu dari  beberapa  negara.    Dari  tabel  tersebut  terlihat kadar Ni dalam ikan di Teluk Kao ini masih lebih rendah dari  nilai ambang batas yang aman untuk makanan hasil  laut  yang  ditetapkan  beberapa  negara. Hasil perhitungan Maximum  Weekly  Intake untuk Ni disajikan pada Tabel 17. Dari tabel di atas dapat dilihat kadar Ni maksimum yang diperbolehkan dikonsumsi untuk orang dewasa dengan berat 50 kg berturut-turut adalah 1,75 mg. Kadar  tertinggi Ni dijumpai pada ikan tatameri ( Gazza minuta ) yakni 1,18 ppm atau 1,18 mg/ kg,  artinya  dalam  1  kg  daging  ikan tatameri  ( Gazza minuta )  terdapat  1,18  mg  Ni.  Konsumsi  ikan  orang dewasa Indonesia per orang per tahun adalah 47 kg (0,979 kg per minggu). Maka asupan Ni per minggu ke dalam tubuh adalah (0,979:1)x1,18 mg = 1,155 mg.
Kadar ini lebih rendah dari MWI Ni untuk orang dewasa dengan berat badan 50 kg per minggu yakni 1,75 mg. Nilai 1,75 mg ini hanya akan tercapai apabila orang memakan  daging  tatameri  ( Gazza  minuta )  sebanyak (1,75 : 1,18) x 1 kg =  1,483 kg atau 1483 g per minggu untuk  orang  dengan  berat  badan  50  kg. Pada  tabel berikut dapat dilihat Maximum Tolerable Intake (MTI) untuk  masing-masing  ikan  (Tabel  18). Dengan demikian bila orang dewasa dengan berat badan rerata 50 kg mengkonsumsi daging ikan di atas sesuai dengan nilai MTI nya, maka belum berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Dari  Tabel  17  dapat  dilihat  kadar  Ni  yang diperbolehkan dikonsumsi untuk anak dengan berat badan 15 kg adalah 0,525 mg. Kadar Ni tertinggi pada ikan dijumpai pada ikan tatameri yakni 1,18 ppm atau 1,18  mg  per  kg,  artinya  dalam  1  kg  daging  ikan tatameri  terdapat  1,18  mg  Ni.  Kadar  Ni  yang diperkenankan  masuk  per  minggu  ke  tubuh  anak
dengan berat badan 15 kg adalah 0,525 mg. Kadar ini akan  tercapai  bila  anak  mengkonsumsi  daging  ikan tatameri sebanyak (0,525: 1,18) x 1 kg = 0,4449 kg atau  444  g.  Bila  konsumsi  anak  sepertiganya  orang dewasa yakni 0,326 kg, maka asupan Ni ke tubuhnya adalah (0,326:1)x1,18 mg = 0,384 mg. Kadar ini lebih rendah  dari  kadar  yang  diperbolehkan  untuk  anak dengan berat badan 15 kg yakni 0,525 mg. Nilai 0,525 mg ini akan diperoleh bila anak mengkonsumsi ikan sebanyak (0,525:1,18)x1kg=444,915 g. Dengan cara yang sama didapat MTI untuk jenis ikan lainnya (Tabel 18).
Dengan  demikian  bila  anak  dengan  berat  badan rerata 15 kg mengkonsumsi daging ikan dan kerang di  atas  sesuai  dengan  nilai  MTI  nya,  maka  belum berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Tabel 16. Perbandingan kadar Ni pada daging Ikan di Teluk Kao dengan kriteria dari beberapa negara Table  16.  Comparasion  of  Ni  concentration  in  meat  fishes  in  Kao  Bay  with  criteria  of  several    countries
Jenis Kadar, ppm Suo (Sphyraena jello) 0,08 Gaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,28 Totodi (Synodus foetens) 0,49 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,09 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,28 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,09 Tatameri (Gazza minuta) 0,28 Bubara(Caranx sp) 0,08 Nilai Ambang Batas Bulgharian Food Codex (Peycheva et al., 2016) 0,5 70 USFDA (Javed et al., 2013) WHO (1989 dalam Kumar et al., 2012) 0,5-1,0 FAO/WHO (1984, 2011 dalam Shovon et al., 2017) 80 Canadian Food Standard (Papagiannis et al., 2004) 1,0

## Tabel 17. Asupan maksimum Ni yang diperkenankan per minggu
Table  17.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Ni
Jenis Logam PTWI (µ g/kg b.b) per minggu MWI (orang dewasa, 50 kg) per Minggu Ni 35 1,75 mg MWI (anak-anak, 15 kg) per Minggu Ni 35 0,525 mg
Hasil penelitian ini menunjukkan adanya perbedaan kadar  Pb,  Cd,  Zn  dan  Ni  dalam  setiap  jenis  ikan. Perbedaan kadar ini dapat disebabkan oleh perbedaan lingkungan perairan pada saat penelitian,  jenis spesies dan kelamin, panjang, berat, dan umur ikan (Nady et al., 1984)(Grieb et al., 1990)(Ahmad et al., 2015). Pola akumulasi logam berat dalam tubuh organisme laut tidak hanya dipengaruhi oleh ukuran tubuh saja, faktor eksternal seperti pilihan makanan dan faktor internal seperti kecepatan  metabolisme juga  mempengaruhi akumulasi logam berat (Louma et al., 2008).  Faktor makanan pada ikan laut sangat menentukan akumulasi logam berat dalam daging (Velusamy et al., 2016).
Ikan yang terpapar senyawa beracun namun tidak mati,  organ  tubuhnya  dapat  mengalami  kerusakan jaringan. Resiko yang dapat terjadi antara lain adalah ikan  tidak  menghasilkan  keturunan  dan  walaupun menghasilkan keturunan akan mengalami cacat fisik, misalnya  pergerakannya  tidak  normal/disorientasi. Logam berat yang masuk melalui makan, selanjutnya akan didistribusikan oleh darah ke organ-organ tubuh lainnya seperti daging dan tulang dan ada pula yang masuk ke dalam hati untuk kemudian diekskresikan (Houser et al., 2012).
Kiranya  hal-hal  tersebut  di  ataslah  yang menyebabkan adanya perbedaan kadar logam berat pada setiap jenis ikan yang hidup di Teluk Kao.

## KESIMPUL AN
Kadar Pb, Cd,  Zn dan Ni pada  ikan masih sesuai dengan nilai ambang batas yang ditetap oleh beberapa negara sehingga belum berbahaya bila dikonsumsi, asal sesuai dengan MTI nya.

## UCAPAN  TERIMA  KASIH
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah, Provinsi Maluku Utara (2015), yang telah memberikan dana dalam penelitian ini. Ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya juga di sampaikan kepada Bp. Fasmi Ahmad.  S.Pi  (alm)  mantan  Kepala  Stasiun  Penelitian P2O-LIPI  Ternate  dan  Prof.  Dr.  Muhajir.  MSi  dari Fakultas Perikanan  dan Ilmu  Kelautan UNHAIR  yang telah banyak berpartisipasi dalam penelitian ini.

## DAFTAR  PUSTAKA
Ahmad,  I.N.,  Noh,  M.F.M.,  Mahiyuddin,  W.R.W.,  H.
Jaafar,  H.,  Ishak,  I.,  Azmi,  W.N.F.W.,  Veloo,  Y.,  & Hairi, M.H. (2015). Mercury Levels in marine Fish Commonly  Consumed  in    Penensular  Malaysia. Enviro  Sci  Pollut  Res  Int ;  22(5):  3672-3686. Agustina,  T.  (2010).  Kontaminasi  Logam  Berat  Pada Makanan  dan  Dampaknya  pada  Kesehatan. Teknubuga, 2 (2): hal. 53–65.
Barceloux, D. G. (1999). Nickel. Clin. Toxicol . 37: 239.
Tabel 18. Asupan maksimum Ni per minggu yang diperbolehkan untuk orang dewasa dengan berat badan 50 kg Table  18.  Tolerable  maximum  weekly  Intake  of  Ni  for  adults  with  50  body  weight
Jenis Ikan Ni, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Ni: 1,75 mg Suo (Sphyraena jello) 0,33 5303 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,28 6250 Totodi (Synodus foetens) 0,60 2916 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,47 3723 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,83 2108 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,81 2160 Tatameri (Gazza minuta) 1,18 1483 Bubara(Caranx sp) 1,13 1548
Tabel 19. Asupan maksimum Ni per minggu yang diperbolehkan untuk anak dengan berat badan 15 kg Table  19.  Tolerable  maximum  weekly  intake  of  Ni  for  children  with  15  kg  body  weight
Jenis Ikan Ni, mg/kg = Ct MTI = MWI/Ct (g),  MWI Ni: 0,525 mg Suo (Sphyraena jello) 0,33 1590 Kaca (Lutjanus argentimaculatus) 0,28 1875 Totodi (Synodus foetens) 0,60 875 Gurara (Nemipterus japonicus) 0,47 1117 Biji Nangka (Upeneus vittatus) 0,83 632 Ngafi (Stolephorus indicus) 0,81 648,148 Tatameri (Gazza minuta) 1,18 444 Bubara(Caranx sp) 1,13 464
Bashir,  A.F.,  Othman,  M.S.,  &  Mazlan,  A.G.  (2012).
Evaluation of Trace Metal Levels in Tissues of Two Commercial  Fish  Species  in  Kapar  and  Mersing Coastal  Waters,  Peninsular  Malaysia.      Hindawi Publishing Corporation Journal of Environmental and Public Health Volume 2012, Article ID 352309, 10 pages.
Blesstino,  G.A.,  Maddusa,  S.S.,  &  Joseph,  W.B.S.J.
(2017).  Analisis    Kandungan  (Zn)  dalam  Air, Sedimen,  Kerang dan Ikan di Sungai Tondano Tahun 2017  .  Makalah:  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat Universitas Sam Ratulangi: 8 hal.
Cahyani,  N.,  Batu,  DTFL.,  &  Sulistiono.  (2016).
Kandungan Logam Berat Pb, Hg,    Cd dan Cu Pada Daging  Ikan  Rejung  ( Silago  sihama )  di  Estuari Sungai Donan, Cilacap, Jawa Tengah. JPHPI , Vol 19 No 5: 267-276.
Chen,  C.T.,  &  Chen,  M.H.  (2001).  Heavy  Metal  Con- centrations  in  Nine  Species  of  Fishes  Caught  in Coastal Waters off Ann-Ping, S.W. Taiwan. Journal of  Food  and  Drug  Analysis,  Vol.  9,  No.  2,  Pages 107-114
Dewi.  (2011). Analisis  Cemaran  Logam  Timbal  (Pb), Tembaga  (Cu),  dan  Kadmium  (Cd)  Dalam  Tepung Gandum  Secara  Spektrofotometri  Serapan  Atom . Skripsi.  Jakarta:  FMIPA  Program  Studi  Farmasi Universitas  Indonesia.
Duruibe,  J.O.,  Ogwuegbu,  M.C.,  &  Egwurugwu,  J.N.
(2007). Heavy Metal Pollution and  Human Biotoxic Effects. International  Journal  of  Physical  Sciences , (2), 112-118.
Edward.  (2017).  Prediksi  Kualitas  Sedimen  di  Teluk Koa,  Halmahera  dengan  Pendekatan  Analisis Indeks. Pros iding Semnaskan UGM XV, Jogyakarta: 252- 261. EPA (Environmental Protection Agency). (2005). Toxi- cological  Review  of  Zinc  and  Compound .  Wash- ington  (US)  :  Environmental  Protection  Agency.
Febrianto.  F.  (2018).  Kondisi  Terumbu  Karang  Indo- nesia  Jelek,  KKP:  Segera  Kami  Pulihkan.        Re- porter: Fajar Febrianto, Editor: Kodrat Setiawan. Minggu,  3  Juni  2018  13:  44  WIB  (https://bisnis. tempo.co/  read/1094997/kkp-konsumsi-ikan-di- targetkan-508-kg-per-kapita-pa-pa-2018).
Forti,  E.,  Salovaara,  S.,  Cetin,  Y.,  Bulgheroni,  A., Tessadri,  R.,  Jennings,  P.,  &  Prieto,  P.  (2011).    In Vitro Evaluation of the Toxicity Induced by Nickel Soluble  and  Particulate  Forms        in  Human    Air way Epithelial Cells. Toxicology in Vitro . 25(2): 454- 461.
Grieb, M.T., Driscoll, C.T., Gloss, S.V., Schofield, C.L., Bowie,  G.L.,  &  Porcella,  D.B.  (1990).  Factor  Af- fecting Mercury Accumulation in Fish in The Up- per  Michigan  Peninsula .  Environmental  Toxico-
logy  and  Chemistry ,  Vol  9:    919-930.
Hutagalung,  H.,  Riyono,  S.H.,  &  Setiapermana,  D.
(1997). Metode  Analisis  Air  Laut,  Sedimen,  dan Biota . Buku 2. Pusat Penelitian dan Pengembangan Oseanologi. LIPI. 81 hlm.
Hauser-Davis, R.A., Bastos, F.F., de Oliveira, T. F., Ziolli, R.L.,  &    de  Campos,  R.C.  (2012).  Fish  bile  as  a biomarker  for  metal  exposure. Marine  Pollution Bulletin ,  (64):  1589-1595.
Hidayah, A.M., Purwanto, M.A., &  Soeprobowati, T.R.
(2014).    Biokonsentrasi  Faktor  Logam  Berat  Pb, Cd,  Cr  dan  Cu  pada  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus Linn.)  di  Karamba  Danau  Rawa  Pening. BIOMA Vol. 16, No. 1, Hal. 1-9.
Hashim,  R.,  Song,  T.H.,  Muslim,  N.Z  Md  &  Yen,  T.P.
(2014).  Determination  of  Heavy  Metal  Levels  in Fishes  from  the  Lower  Reach  of  the  Kelantan River, Kelantan, Malaysia Tropical  Life Sciences  Re- search, 25(2),  21–39.
Hadinoto,  S.,  &  Dewi,  N.M.S.  (2014).    Analisis kandungan logam berat dari beberapa jenis ikan hasil budidaya kerambah sebagai sumber olahan pangan. Majalah Biam Vol. 10, No. 1, Hal. 8-15. Javed., Mehjbeen., & Usmani, N. (2013). Assessment of  heavy  metal  (Cu,  Ni,  Fe,      Co,        Mn,  Cr,  Zn) pollution in effluent dominated rivulet water and their  effect  on  glycogen  metabolism  and  histol- ogy  of Mastacembelus  armatus Springer  Plus 2013(2): 390.
Kumar, B.,  Sajwan, K. S., & Mukherjee, D. P. (2012). Distribution of Heavy Metals in   Valuable Coastal Fishes  from  North  East  Coast  of  India. Turkish Journal  of  Fisheries  and  Aquatic  Sciences (12):  81- 88.
Kuras, R., Wasowicz, W., & Janasik, B. (2017). Assess- ment of  Mercury Intake from   Fish  Meals Based on Intervention Research in the Polish Subpopu- lation. Biol  Trace    Elem  Res (179):  23–31.
Lihan, T., Ismail, N.,  Mustapha, M.A., &  Rahim, S.A.
(2006).   Kandungan Logam Berat dalam Makanan Laut dan Kadar Pengambilannya oleh Penduduk di Tanjung Karang, Selangor. The Malaysian  Journal of  Analytical    Sciences  Vol  10  No  2  :  197-204.
Luoma, S. N., &. Rainbow, P.S. (2008). Metal contami- nation  in  aquatic  environment:      science  and  lat- eral management .  Cambridge Universi- ty Press : 126 p.
Myers,  S.A.,  Nield,  A.,  &  Myers,  M.    (2012).    Zinc transporters, mechanisms of action and therapeu- tic utility: implications for type 2 diabetes melli- tus. Journal  of  Nutrition  and  Metabolism ,  Vol- ume 2012:1-13. doi:10.1155/2012/173712.
Moselhy-El. M.Kh., Othman, A.I., El-Azem, H. Abd., & El-Metwally,  M.E.A.  (2014).  Bioaccumulation  of
heavy  metals  in  some  tissues  of  ûsh  in  the  Red Sea,  Egypt. Egyptian  Journal  of    Basic  and  Applied Science I:  97-105.
Nady-El Sayed-El, P. (1984). Bioaccumula tion of Mer- cury in Some Coastal Marine Fishes  from Alexan- dria Waters. Paper presented at FAO/ UNEP/WHO /IOC/IAEA  Meeting  in  The  Biochemical  Cycle  of Mercury in The Mediterranean. Siena, Italy 27-31 August 1984. FAO. Fish. Report (325) S uppl : 187
p.
Nurhayati  T.,  Nurjanah.,  &  Zamzami,  A.H.  (2014). Komposisi  mineral  mikro dan  logam  berat  pada ikan bandeng dari tambak Tanjung Pasir Kabupaten Tangerang.  Depik, 3(3): 234-240.
Papagiannis,  I.,  Kagalou,  I.,  Leonardos,  J.,  Petridis, D., & Kalfakakou, V. (2004). Copper and    zinc in four freshwater fish species from Lake Pamvotis (Greece). Environ.  Int., 30:  357-362.
Purnomo,  T.,  &  Muchyiddin.  (2016).    Analisis Kandungan Timbal (Pb) pada Ikan Bandeng ( Chanos chanos Forsk.)    di  Tambak  Kecamatan  Gresik. Neptunus , Vol. 14, No. 1 : 68 – 77.
Peycheva, K., Panayotova, V., & Stancheva, M. (2016). Assessment  of  human      health  risk  for  copper, arsenic, zinc, nickel, and mercury in marine fish species  collected from Bulgarian black sea coast. Int  Jour  of  Fisheries  and    Aquatic  Studies ;  4(5): 41-46.
Salnikow,  K.,  &  Kasprzak,  K.  S.  (2005).  Ascorbate Depletion:  A  Critical  Step  in  Nickel  Carcinogen- esis? Environ-  mental  Health  Perspectives .  113(5): 577–584.
Shovon, M.N.H., Majumdar, B.C., & Rahman Z. (2017). Heavy Metals (Lead, Cadmium and Nickel)    Con- centration in Different Organs of Three Commonly Consumed  Fishes  in  Bangladesh.  Fisheries  and Aqua  culture. Fish  Aqua  J,  an  open  access  journal .
5 p.
SNI  (Standar  Nasional  Indonesia).  2009. Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam      pangan : 25 hal.
Suyanto, A., Kusmiyati, S., Retnaningsih, Ch. (2010).
Residu Logam Berat Ikan dari Perairan Tercemar di Pantai Utara Jawa Tengah ( Residual Heavy Met- als  in  Fish  from  Contaminated  Water  in  North Coast of  Central Java) Jurnal  Pangan dan  Gizi Vol 01 No. 02 : 1-9.
Turkmen,  M.,  Turkmen,  A., &  Tepe,  Y.  (2008).  Metal contaminations in five species from,   Marmara, Aegean,  and  Mediteranean  Sea.  Turkey. Journal Chil Chem Soc 53 (1):   1435-1439.
Velusamy, A., Kumar,  P.S., Ram, A., & Chinnadurai, S. (2016). Bioaccumu-lation of heavy   metals in com- mercially important marine fishes from Mumbay Harbor,  India. Marine  Pollution  Bulletin, 81:  218- 224.
Widaningrum., Miskiyah.,  & Suismono. (2007). Bahaya Kontaminasi  Logam  Berat  dalam  Sayuran  dan Alternatif  Pencegahan  Cemarannya.  Balai  Besar Penelitian  dan  Pengembangan  Pascapanen Pertanian. Buletin  Teknologi  Pascapanen  Pertanian (3): hal. 16–27.