## RESPON PEMBERIAN GIBERELIN TERHADAP KANDUNGAN FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUAH TANAMAN CIPLUKAN
( Physalis angulata L.)
Influence of Giberellin on Phenolic Content and Antioxidant Activity in Ciplukan Fruit (Physalis angulata L.)
Fitra Dea Wafa 1) , Mohammad Ubaidillah 1) , Tri Agus Siswoyo 2) *
1) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
2) Pusat Unggulan IPTEK Perguruan Tinggi Bioteknologi Tanaman Industri (PUI-PT BioTIn), Universitas Jember
Jalan Kalimantan No. 37 Kampus Bumi Tegal Boto, Jember, Jawa Timur, Indonesia
* Korespondensi Penulis: triagus.faperta@unej.ac.id

## ABSTRACT
Ciplukan (Physalis angulata L.) is one of the plants from the class of herbal plants that is good to be developed because people are starting to choose herbal treatment. The content of ciplukan fruit is  phenolic  and  flavonoid.  Thus,  technology  for  enlargement  and  increasing  fruit  content  with  the giberellin (GA 3 ) hormone is needed. GA 3 functions to stimulate the formation, development of fruit and increase the biosynthesis of secondary metabolites. This study aimed to determine the influence of the GA 3 hormone on the phenolic content and antioxidant activity in ciplukan fruit. The experimental design used RAL 5 treatments: GA 3 concentrations of 0 ppm (P0), 15 ppm (P1), 20 ppm (P2), 25 ppm (P3), and 30 ppm (P4). The parameters studied were the number of fruit, fruit size, fresh weight of fruit, total phenolic, total flavonoid, and antioxidant activity (DPPH method) in ciplukan fruit. The results showed that the concentration of 30 ppm (P4) of GA 3 was showed the highest values on the number of fruits (33±3.53 g), fruit length (14.23±0.35 mm), width (12.87±0.39 mm), and fresh fruit weight (38.6±3.97 g)  without  calyx.  The  concentration  of  30  ppm  (P4)  also  affected  the  phenolic  content  (2.52±0.23 mgGAE/g), flavonoids (2.43±0.18 mgQE/g), and IC 50 value of antioxidant activity (60.59 g/mL).
Keywords : antioxidant activity, ciplukan , flavonoid, giberellin, phenolic

## PENDAHULUAN
Tanaman
ciplukan ( Physalis angulata L.)  merupakan  tanaman  dari famili  Solanaceae  dengan  buah  memiliki pembungkus  menyerupai  daun.  Beberapa tahun terakhir, masyarakat memilih pengobatan secara alamiah (herbal).
Tanaman obat  yang banyak dimanfaatkan, namun belum banyak dibudidayakan  yaitu tanaman  ciplukan  ( Physalis  angulata L.)
(Kusumaningtyas et  al .,  2015).  Tanaman
ini  merupakan  jenis  tanaman  herbal  liar yang  berperan  sebagai  penghilang  nyeri dan  penetral  racun.  Manfaat  lain  yaitu mampu  menghambat  beberapa  penyakit seperti hepatitis, asma, dermatitis, malaria, hipertensi,  gusi  berdarah,  dan  bisul (Marpaung et  al .,  2015).  Dari  berbagai penelitian diketahui bahwa tanaman ciplukan  mengandung  senyawa  kimia seperti  fenolik  dan  flavonoid  (Nuranda et al .,  2016).  Bahan  bioaktif  berupa  fenolik
DOI: https://doi.org/10.19184/j-agt.v15i02.25391
dan  flavonoid  yang  terkandung  dalam tanaman  ciplukan  sangat  bermanfaat sebagai sumber bahan baku obat herbal.
Zat pengatur tumbuh (ZPT)
memengaruhi sintesis protein dan aktivitas enzim, sehingga dapat memacu kerja enzim dalam metabolisme tanaman dan meningkatkan reaksi-reaksi biokimia (Wattimena, 1992). ZPT dapat mengaktifkan  respon  biokimia,  fisiologis, dan morfologis. Hormon giberelin khususnya  GA 3 banyak  digunakan  untuk meningkatkan  kualitas  tanaman,  seperti meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil produktivitas (Yennita, 2014).
Pemberian  hormon  giberelin  (GA 3 ) dengan  konsentrasi  45  ppm  terbukti berpengaruh  terhadap  pembentukan  buah tomat (Muhyidin et al ., 2018). Penambahan hormon  GA  dengan  konsentrasi  20  ppm mampu  meningkatkan  ukuran  dan  berat buah  serta  mampu  meningkatkan  kadar gula  buah  ciplukan  (Kaur et  al .,  2013).
Pada  fase  generatif  tanaman,  GA  memacu pembungaan, pembentukan, dan perkembangan buah sampai panen. Giberelin yang umum digunakan yaitu GA 3 (Wattimena, 1992).
Berdasarkan penelitian yang dilaksanakan diketahui bahwa ZPT memengaruhi  pertumbuhan,  kandungan fenolik,  dan  aktivitas  antioksidan  tanaman lentil (Giannakoula et al ., 2012).
Konsentrasi GA 3 sebesar 2 mg/L merupakan  konsentrasi  terbaik  untuk biosintesis  produksi  kandungan  total flavonoid,  produksi  total  flavonoid,  total fenolik,  kandungan  total  fenolik,  dan aktivitas  antioksidan  pada  tanaman Stevia rebaudiana (Ahmad et al ., 2020).  Hormon GA 3 secara  signifikan  meningkatkan metabolit  sekunder  dalam  biosintesis flavonoid  (Kim et  al. ,  2009).  Fungsi
ciplukan digunakan sebagai  alternatif obat tradisional maka penggunaan akan tanaman ini  semakin  meningkat.  Jumlah  produsen ciplukan  di  Indonesia  masih  sedikit  dan harga ciplukan yang tinggi ini memengaruhi peluang pasar semakin besar (Nugraha & Ernah, 2018).
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas, tanaman  ciplukan  ( Physalis  angulata L.) digunakan  sebagai  alternatif  tanaman herbal tradisional. Budidaya secara terarah guna  memperoleh  hasil  yang  berkualitas dan  berkuantitas  tinggi  perlu  dilakukan guna  memenuhi  kebutuhan  obat  herbal. Penelitian  ini  dilakukan  kajian  pengaruh pemberian  GA 3 terhadap  produktivitas tanaman  dan  kandungan  bahan  bioaktif tanaman ciplukan.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat  utama  yang  digunakan  dalam penelitian adalah sentrifuge (Hitachi CF15RX  II),  spektrofotometer  UV-Vis (Hitachi type U-2900 UV-Vis, Japan), dan alat  pendukung  lainnya.  Bahan  yang digunakan  dalam  penelitian  antara  lain benih  tanaman  ciplukan  (Panda  Fram Group,  Poerwokerto)  dan  GA 3 (GibGro). Bahan yang digunakan untuk analisis kimia diantaranya   ethanol (p.a), methanol (p.a), AlCl 3 Na 2 CO 3 ,  NaNO 2 , folin  ciocalteu reagent, quercetin, gallic acid , DPPH, dan bahan kimia pendukung lainnya.

## Tahapan Penelitian
Persiapan  benih  dilakukan  dengan cara  merendam  dalam  air  distilat  dan memilih biji yang tenggelam sebagai benih yang  terpilih  untuk  ditanam.  Penanaman benih  dilakukan  dengan  menabur  benih pada  permukaan  media  yang  sudah
dipersiapkan  di polybag .  Penjarangan
dilakukan sampai memperoleh satu tanaman yang sehat. Pemeliharan dilakukan dengan menyiram dan mengendalian OPT secara manual. Aplikasi GA 3 dilakukan dengan menggunakan  variasi  konsentrasi  (0,  15, 20, 25, dan 30 ppm) dan disemprot dengan interval  waktu  3x  sehari  hingga  1  minggu sebelum  panen  (umur  panen  berkisar  3 bulan).  Aplikasi  GA 3 dilakukan  pada  saat tanaman  ciplukan  memasuki  awal  fase generatif.  Panen  ciplukan  dilakukan  jika buah  sudah  masuk  fase  masak  secara fisiologis  berwarna  hijau  kekuningan hingga  kuning  dan  apabila  disentuh  akan mudah rontok.

## Penentuan Karakter Morfologi Buah
Jumlah Buah (Buah/Tanaman)
Perhitungan jumlah buah per tanaman dilakukan  setelah  proses  panen.  Jumlah buah  diketahui  dengan  menghitung  buah yang masak fisiologis dari proses panen.
Ukuran Buah (cm dan mm)
Ukuran buah dihitung dengan mengambil  3  sampel  secara  acak  per tanaman  dengan  menggunakan  penggaris dan  jangka  sorong.  Kemudian  mencatat data yang diperoleh. Pengukuran dilakukan pada buah dengan calyx dan tanpa calyx .
Bobot Segar Buah (g)
Pengukuran bobot segar buah dilakukan  dengan  cara  menimbang  berat buah  total  yang  dihasilkan  pada  setiap tanaman.  Penimbangan  bobot  segar  buah dilakukan baik pada buah dengan calyx dan tanpa calyx .

## Metode Analisis
Ekstaksi Sampel Buah Ciplukan
Ekstrasi sampel dilakukan berdasarkan  metode  Pambudi  (2017), dengan  beberapa  modifikasi,  1  g  sampel buah  ciplukan  yang  telah  diberikan perlakuan  konsentrasi  GA 3 dicuci  terlebih dahulu  dengan air mengalir dan kemudian dikeringkan. Buah ciplukan dipotong kecil dan  3  mL  methanol  (50%)  ditambahkan dengan  perbandingan  1:3  (w/v)  kemudian dihaluskan  dengan  menggunakan  mortar. Larutan jus disaring dengan menggunakan kain  tipis  kemudian  disentrifugasi  dengan kecepatan  10.000  rpm  selama  15  menit. Supernatan  yang  diperoleh  digunakan untuk analisis selanjutnya.

## Analisis Kandungan Total Fenolik
Berdasarkan metode Malik & Ahmad (2015), dengan beberapa modifikasi. Asam galat  ditimbang  10  mg  dimasukkan  ke dalam  labu  ukur  10  mL  dan  ditambahkan methanol  (p.a)  sampai  10  mL.  Kemudian dibuat  serangkaian  larutan  standar  5,  10, 15,  20,  dan  25  µg/mL.  Sebanyak  10  µL supernatan sampel hasil ekstraksi dilarutkan  dalam  40  µL  methanol,  1  mL NaCO 3 (2%),  dan  50  µL Folin  Ciocalteu (50%). Hasil campuran divortex kemudian diinkubasi selama 30 menit. Nilai absorbansi diukur pada panjang gelombang 750  nm.  Hasil  absorbansi  yang  diperoleh dibandingkan  dengan  standar  asam  galat.
Satuan total fenol dalam mgGAE/g sampel.

## Analisis Kandungan Flavonoid
Berdasarkan  metode  Ahmad et  al .
(2014),  dengan  beberapa  modifikasi. Kuersetin ditimbang 10 mg dimasukkan ke dalam  labu  ukur  10  mL,  kemudian ditambahkan dengan methanol (p.a) sampai 10  mL.  Kemudian  dibuat  serangkaian
larutan standar kuersetin 5, 10, 15, 20, dan 25 µg/mL. Sebanyak 10 µL supernatan dan 30  µL  NaNO 2 (5%),  kemudian  diinkubasi selama  5  menit.  Campuran  tersebut ditambahkan 30 µL AlCl 3 lalu diinkubasikan  selama  6  menit.    200  µL NaOH  (1  N)  dan  240  µL  akuades ditambahkan  ke  dalam  larutan  tersebut. Nilai  absorbansi  diukur  pada  panjang gelombang 415 nm. Hasil absorbansi yang diperoleh  dibandingkan  dengan  standar kuersetin. Satuan total flavonoid dalam mg QE/g sampel.

## Analisis Aktivitas Antioksidan
Berdasarkan metode Yuslianti (2019),  dengan  beberapa  modifikasi. Larutan pereaksi DPPH dengan konsentrasi 30 µg/mL dalam pelarut methanol. Larutan pembanding  kuersetin  dibuat  dengan melarutkan  10  mg  kuersetin  dalam  labu ukur  100  mL  dan  ditambahkan  methanol (p.a)  sampai  100  mL.  Membuat  variasi konsentrasi  5,  10,  15,  20,  dan  25  µg/mL. Methanol  (80%)  ditambahkan  ke  dalam ekstrak  buah  ciplukan  untuk  membuat larutan ekstrak dengan konsentrasi akhir 5, 10,  15,  20,  dan  25  µg/mL.  Pengukuran serapan  peredaman  radikal  bebas  DPPH dengan  memasukkan  larutan  uji  dan pembanding  1,5  mL  ditambah  dengan  3,0 mL larutan pereaksi DPPH, dikocok hingga homogen,  disimpan  selama  30  menit. Kemudian  diambil  serapannya  dengan panjang  gelombang  517  nm.  Aktivitas antioksidan  dihitung  mengunakan  rumus sebagai berikut:
% Peredaman = [ (ABSk − ABSs) ABSk ⁄ ]  𝑥 100
Dimana: ABSk = absorbansi kontrol ABSs = absorbansi sampel

## Data Analisis
Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis of variance (ANOVA).  Jika  terdapat  beda  nyata  maka dilakukan  uji  lanjut Duncan  test dengan taraf kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakter Morfologi Buah Ciplukan
Pengaruh  pemberian  hormon  GA 3 pada kosentrasi yang berbeda memberikan pengaruh yang berbeda nyata (α = 5%) pada karakter morfologi buah ciplukan ( Physalis angulata L.).  Berdasarkan Gambar  1 menunjukkan  hasil  jumlah  buah  pada perlakuan P0 sebanyak 17,4 buah/tanaman, berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P1 sebanyak 22,2 buah/tananam, P2 sebanyak 25,8  buah/tanaman,  P3  sebanyak  28,8 buah/tanaman, P4 sebanyak 33 buah/tanaman. Hasil P2 berbeda tidak nyata dengan perlakuan P3. Perlakuan P4 berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Perlakuan terbaik  terdapat  pada  P4  dengan  rata-rata jumlah  buah  sebanyak  33  buah/tanaman. pada konsentrasi 30 ppm GA 3 .
Gambar 1 . Jumlah buah tanaman ciplukan setelah pemberian giberelin 17,4 d 22,2 c 25,8 b 28,8 b 33 a 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Kontrol 15 ppm 20 ppm 25 ppm 30 ppm Ju m lah b u ah ( b u ah /tan .) Konsentrasi hormon giberelin
Pemberian GA 3
berpengaruh terhadap  jumlah  buah,  hal  ini  disebabkan oleh hormon giberelin dapat memicu proses generatif  tanaman.  Hormon giberelin  acid dapat  membantu  dalam  pembelahan, pembesaran, serta pemanjangan sel. Fungsi lain  dari  GA 3 yaitu  mampu  mendorong pertumbuhan tanaman, membuat perkembangan  tanaman  menjadi  lebih cepat,  menunjang  mekanisme  fisiologis tanaman,  dan  memengaruhi  sifat  dari genetik  tanaman  (Suherman et  al .,  2016). Hal ini sesuai dengan Rolistyo et al . (2014), menyatakan  bahwa  proses  pemberian hormon  GA 3 secara  signifikan  mampu meningkatkan jumlah buah dan berat segar buah  per  tanaman.  Perbedaan  yang  nyata antara  setiap  konsentrasi  GA 3 dengan kontrol  pada  jumlah  buah  panen  total  ini sesuai  dengan  pernyataan  Khan et  al . (2006), bahwa pemberian konsentrasi yang efektif dapat berpengaruh terhadap jumlah buah per tanaman serta mampu meningkatkan  jumlah fruit  set dan mencegah kerontokan buah. Ouzounidou et al .  (2010)  melaporkan  bahwa  pemberian hormon  GA 3 berpengaruh  nyata  terhadap jumlah buah per tanaman.
Tabel 1 .   Ukuran buah dengan calyx pada tanaman ciplukan setelah diberi hormon giberelin (GA 3 )
Perlakuan konsentrasi GA 3
Ukuran buah dengan calyx Panjang (cm) Lebar (cm) P0 (0 ppm) 2,17±0,05 d 1,51±0,08 e P1 (15 ppm) 2,51±0,08 c 1,69±0,12 d P2 (20 ppm) 2,58±0,09 c 1,92±0,05 c P3 (25 ppm) 2,81±0,17 b 2,07±0,09 b P4 (30 ppm) 3,06±0,10 a 2,33±0,17 a
Keterangan: Angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan berbeda tidak nyata pada uji Duncan dengan taraf kepercayaan 95%
Gambar  2 . Ukuran  buah  ciplukan  dengan calyx pada  konsentrasi  hormon  GA 3 0  ppm/ kontrol (P0), 15 ppm (P1), 20 ppm (P2), 25 ppm (P3) dan 30 ppm (P4)
Pada Tabel 1 , hasil analisis ANOVA yang dilanjutkan uji Duncan menunjukkan bahwa  pada  data  panjang  buah  perlakuan P0 (kontrol) sebesar 2,17 cm berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Hasil perlakuan P1 yaitu 2,51 cm yang berbeda tidak nyata dengan  perlakuan  P2  2,58  cm,  namun berbeda  nyata  dengan  P3  2,81  cm  dan  P4 3,06 cm. Hasil perlakuan antara P3 dan P4 berbeda nyata. Perlakuan yang memberikan respon nilai  tertinggi berdasarkan Tabel  1 terdapat  pada  P4  dengan  nilai  rata-rata sebesar  3,06  cm  dan  konsentrasi  GA 3 30 ppm, disebabkan perlakuan P4 memberikan pengaruh  signifikan  dengan  nilai  tertinggi terhadap peningkatan ukuran panjang buah dengan calyx (kelopak). Pada Tabel 1 dan Gambar 2 , lebar buah dari setiap perlakuan menghasilkan  nilai  yang  berbeda  nyata terhadap  satu  sama  lain.  Hasil  rata-rata lebar  buah  yaitu  P0  sebesar  1,51  cm,  P1 sebesar  1,69  cm,  P2  sebesar  1,92  cm,  P3 sebesar  2,07  cm,  dan  P4  sebesar  2,33  cm. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pemberian hormon GA 3 berpengaruh terhadap ukuran lebar buah. Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan  P4  dengan  rata-rata  2,33  cm menggunakan perlakuan konsentrasi GA 3 30 ppm.
Menurut  Setyati  (1983),  pemberian hormon  GA 3 mengakibatkan  kegiatan metabolisme meningkat dan kemudian laju fotosintesis meningkat. Hal ini
P0 P1 P2 P3 P4
menyebabkan  karbohidrat  yang  terbentuk akan  semakin  meningkat  dan  kemudian dapat dimanfaatkan dalam proses perkembangan  buah.  Menurut  Isbandi (1983),  derajat  pembentukan  buah  diatur oleh  kandungan  konsentrasi  hormon  GA 3 baik  yang  terdapat  di  dalam  tanaman maupun pemberian hormon secara eksogen. Hasil ini sesuai dengan Kaur et al .
(2013) yang menyatakan bahwa penambahan  kosentrasi  hormon  GA 3 berpengaruh dalam pembentukan diameter buah dan kandungan gula yang terkandung dalam buah ciplukan.
Tabel  2 . Ukuran  buah  dengan  tanpa calyx pada tanaman  ciplukan  setelah  diberi  hormon giberelin (GA 3 )
Perlakuan konsentrasi GA 3 Ukuran buah tanpa calyx Panjang (mm) Lebar (mm) P0 (0 ppm) 10,85±0,20 e 110,06±0,32 e P1 (15 ppm) 11,55±0,26 d 10,69±0,20 d P2 (20 ppm) 12,01±0,27 c 11,32±0,25 c P3 (25 ppm) 13,21±0,32 b 12,26±0,27 b P4 (30 ppm) 14,23±0,35 a 12,87±0,39 a
Keterangan:  Angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan berbeda tidak nyata pada uji Duncan dengan taraf kepercayaan 95%
Berdasarkan Tabel  2 ,  panjang  buah dari  setiap  perlakuan  yang  dilakukan menghasilkan  data  yang  berbeda  nyata terhadap  satu  sama  lain.  Rata-rata  pada setiap  perlakuan  yaitu  P0  sebesar  10,85 mm,  P1  sebesar  11,55  mm,  P2  sebesar 12,01  mm,  P3  sebesar  13,21  mm,  dan  P4 sebesar  14,23  mm.  Hal  ini  menunjukkan bahwa pemberian hormon GA 3 berpengaruh terhadap ukuran panjang buah tanaman  ciplukan.  berdasarkan Tabel  2 , dapat ditentukan perlakuan dengan memberikan  nilai  tertinggi  terdapat  pada
perlakuan  P4  dengan  rata-rata  14,23  mm menggunakan konsentrasi hormon GA 3 30 ppm.
Gambar 3 .  Ukuran  buah  ciplukan  tanpa calyx dengan  konsentrasi  hormon  GA3  0 ppm/ kontrol (P0), 15 ppm (P1), 20 ppm (P2), 25 ppm (P3) dan 30 ppm (P4)
Pada Tabel  2 dan Gambar  3 , menunjukkan  rata-rata  lebar  buah  pada setiap  perlakuan  didapatkan  nilai  yaitu  P0 sebesar  10,06  mm,  P1  sebesar  10,69  mm, P2  sebesar  11,32  mm,  P3  sebesar  12,26 mm, dan P4 sebesar 12,87 mm. Diketahui bahwa rata-rata seluruh perlakuan menghasilkan  data  yang  berbeda  nyata terhadap  satu  sama  lain  pada  pengukuran lebar  buah  tanpa calyx pada  tanaman ciplukan.  Pada Tabel  2 dapat  ditentukan perlakuan  terbaik  terdapat  pada  perlakuan P4  (30  ppm)  dengan  rata-rata  12,87  mm. Pertumbuhan  tanaman  ciplukan  yang dipengaruhi  oleh  pemberian  hormon  GA 3 dapat tumbuh secara optimal sehingga juga akan  memberi  dampak  pada  ukuran  buah ciplukan  tanpa calyx .  Menurut  Dennita et al .  (2017),  konsentrasi  pemberian  hormon GA 3 yang sesuai akan dapat memengaruhi proses  biokimia  dalam  tubuh  tanaman sehingga terjadinya peningkatan fotosintesis  dan  fotosintatnya  digunakan untuk menentukan kebutuhan dalam pembentukan buah hingga proses pemanenan. Hal ini sesuai dengan pendapat Wattimena  (1992),  bahwa  pemberian hormon  GA 3 dapat  mengakibatkan  laju fotosintesis meningkat, sehingga karbohidrat yang terbentuk akan meningkat
P0 P1 P2 P3 P4
dan  dimanfaatkan  untuk  perkembangan buah.
Gambar  4 .  Bobot  segar  buah  dengan calyx pada tanaman ciplukan
Berdasarkan Gambar 4 , bobot segar buah  dengan calyx perlakuan  P0  sebesar 29,8 g, P1 sebesar 33,4 g, P2 sebesar 35,2 g, P3 sebesar 40 g, dan P4 sebesar 48,2 g. Gambar  4 menunjukkan  perlakuan  P2 berbeda  tidak  nyata  dengan  P1,  namun berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P0,  P3, dan  P4.  Rata-rata  perlakuan  P1  berbeda tidak  nyata  dengan  P0  dan  P2,  namun berbeda nyata dengan P3 dan P4. Perlakuan P4  memiliki  rata-rata  yang  berbeda  nyata dengan perlakuan lainnya. Perlakuan  yang memberikan  nilai  tertinggi  terdapat  pada perlakuan  P4  yang  dapat  memberikan pengaruh  signifikan  terhadap  penambahan nilai rata-rata bobot segar buah dengan rata- rata  48,2  g,  dan  hasil  rata-rata  terendah yaitu pada perlakuan P0 sebesar 29,8 g.
Widyasmara et al . (2019), menyatakan bahwa
peningkatan konsentrasi  hormon  GA 3 150  ppm  dapat memacu  pembungaan  tomat.  Menurut Wilkins  (1992),  pemberian  konsentrasi hormon  GA 3 yang  optimal  akan  mampu meningkatan  proses  pembesaran  buah, yang  dikarenakan  setelah  fertilisasi,  akan terjadinya sistesis hormon GA 3 pada bagian
endosperm serta embrio. Hal ini menunjukkan bahwa hormon GA 3 diperlukan  dalam  pertumbuhan  buah. Semakin besar buah yang dihasilkan bobot segar  buah  akan  bertambah.  Berdasarkan hal tersebut, peningkatan bobot segar buah dengan calyx pada  konsentrasi  hormon GA 3 yang  optimum  dibandingkan  kontrol berbanding lurus, sesuai dengan pernyatan Gelmesa et al . (2010), pemberian konsentrasi hormon GA 3 mampu
meningkatkan  berat  buah  dengan  rata-rata 27% dibandingkan dengan tanpa dilakukannya perlakuan hormon GA 3 .
Gambar 5 . Bobot  segar  buah  tanpa calyx pada tanaman ciplukan
Berdasarkan Gambar 5 , bobot segar buah  tanpa calyx pada  setiap  perlakuan yaitu P0 sebesar 23,4  g, P1 sebesar 24,8,4 g, P2 sebesar 27,6 g, P3 sebesar 31,8 g, dan P4  sebesar  38,6  g.  Pada  perlakuan  P2 berbeda  tidak  nyata  dengan  P1,  namun berbeda  nyata  dengan  perlakuan  P0,  P3, dan  P4.  Rata-rata  perlakuan  P1  berbeda tidak  nyata  dengan  P0  dan  P2,  namun berbeda nyata dengan P3 dan P4. Perlakuan P4  memiliki  rata-rata  yang  berbeda  nyata dengan  perlakuan  lainnya.  Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan P4 dengan rata-rata 38,6 g, dan rata-rata terendah yaitu pada perlakuan P0 sebesar 23,4 g.
29,8 d 33,4  cd 35,2 c 40 b 48,2 a 0 10 20 30 40 50 60 Kontrol 15 ppm 20 ppm 25 ppm 30 ppm B o b o t seg ar b u ah ( g ) Konsentrasi hormon giberelin 23,4 d 24,8 cd 27,6 c 31,8 b 38,6 a 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Kontrol 15 ppm 20 ppm 25 ppm 30 ppm B o b o t seg ar b u ah ( g ) Konsentrasi hormon giberelin
Hasil  pengaruh  pemberian  hormon GA 3 optimal  lebih  baik  dibandingkan dengan  kontrol  dikarenakan  menurut penelitian  Chaudhary et  al .  (2006), menunjukkan  bahwa  pemberian  hormon GA 3 meningkatkan  produksi  buah  lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol. Menurut Salisbury & Ross (1995), hormon GA 3 memicu  terbentuknya  enzim  α- amilase  yang  akan  memecah  amilum sehingga  kandungan  gula  dalam  sel meningkat  dan  air  di  luar  sel  kemudian masuk  ke  dalam  sel,  sehingga  sel  akan memanjang. Hasil dari pemecahan amilum tersebut  akan  digunakan  untuk  respirasi oleh  mitokondria  dan  menghasilkan  ATP yang  digunakan  sebagai  energi  dalam proses pembentangan sel. Dengan demikian  proses-proses  tersebut  akan menghasilkan penambahan berat buah yang dihasilkan.  Permatasari et  al .  (2016), menyatakan bahwa semakin besar konsentrasi  hormon  GA 3 yang  diberikan maka akan bertambah pula ukuran suatu sel akibat adanya pembelahan dan pembentangan, sehingga bobot segar buah akan  semakin  bertambah.  Ukuran  buah tersebut dapat dipengaruhi oleh pemanjangan  dan  pembelahan  sel  yang terjadi pada sel buah.

## Kandungan  Total  Fenol  dan  Total Flavonoid pada Buah Ciplukan
Pengamatan fisiologis  yang dilakukan yaitu  menghitung  kandungan  total  fenol dan  total  flavonoid  pada  buah  ciplukan. Satuan  kandungan  total  fenol  yaitu mgGAE/g,  sedangkan  untuk  kandungan total  flavonoid  yaitu  mgQE/g.  Hasil pengukuran  kandungan  total  fenol  dan flavonoid  pada  buah  ciplukan  tersaji  pada Tabel 3 .
Tabel 3 . Kandungan total fenol dan total flavonoid buah  ciplukan  pada  berbagai  konsentrasi GA 3
Perlakuan konsentrasi GA 3 Total fenol (mgGAE/g) Total flavonoid (mgQE/g) P0 (0 ppm) 1,45±0,06 d 1,25±0,12 d P1 (15 ppm) 1,88±0,10 c 1,75±0,07 c P2 (10 ppm) 2,00±0,12 bc 1,88±0,05 c P3 (15 ppm) 2,16±0,14 b 2,10±0,12 b P4 (30 ppm) 2,52±0,23 a 2,43±0,18 a
Keterangan: Angka yang diikuti dengan huruf yang sama menunjukkan berbeda tidak nyata pada uji Duncan dengan taraf kepercayaan 95%
Tabel  3 menunjukkan  bahwa  adanya penambahan  konsentrasi  hormon  GA 3 diikuti  dengan  peningkatan  kandungan fenolik  dan  flavonoid.  Kandungan  total fenolik pada setiap perlakuan yaitu P0 (1,45 mgGAE/g), P1 (1,88 mgGAE/g), P2 (2,00 mgGAE/g),  P3  (2,16  mgGAE/g),  dan  P4 (2,52 mgGAE/g). Pada Tabel 3 , kandungan total  fenol  perlakuan  P4  berbeda  nyata dengan  perlakuan  lainnya,  namun  nilai pada  perlakuan  P3  berbeda  tidak  nyata dengan  P2.  Kandungan  total  flavonoid yaitu  P0  (1,25  mgQE/g),  P1  (1,75 mgQE/g),  P2  (1,88  mgQE/g),  P3  (2,10 mgQE/g),  dan  P4  (2,43  mgQE/g).  Pada Tabel  3 diketahui  bahwa  kandungan  total flavonoid pada perlakuan P4 berbeda nyata dengan  perlakuan  lainnya,  sedangkan  P2 berbeda  tidak  nyata  dengan  P1.  Perlakuan P4  dengan  konsentrasi  GA 3 30  ppm merupakan  perlakuan  terbaik  dengan kandungan total fenol tertinggi sebesar 2,52 mgGAE/g dan total flavonoid sebesar 2,43 mgQE/g.
Perlakuan hormon
GA 3
meningkatkan  metabolit  sekunder  yaitu fenolik dan flavonoid. Senyawa fenolik dan flavonoid  dikenal  sebagai  antioksidan
alami karena memiliki properti penangkap radikal  yang  menghasilkan  antioksidan (Yuslianti,  2019).  Hasil  pada Tabel  3 ini sesuai  dengan temuan  Liang et  al . (2013), yang  menyatakan  hormon  GA 3 juga  dapat memengaruhi  produksi  asam  fenolik. Akumulasi  asam  akan  diinduksi  oleh konsentrasi  hormon  GA 3 yang  tinggi, namun berkurang dengan perlakuan konsentrasi yang  rendah.  Pernyataan tersebut  sesuai  dengan  Giannakoula et  al .
(2012),  bahwa  hormon  GA 3 ,  IAA,  dan kinetin secara signifikan dapat meningkatkan senyawa fenolik pada tanaman.  Ahmad et  al .  (2020),  bahwa kandungan  flavonoid  total  meningkat sesuai  dengan  meningkatnya  konsentrasi hormon  GA 3 .  Hormon  GA 3 secara siginifikan mempromosikan metabolit sekunder  dalam  biosintesis  flavonoid. Menurut  Kim et  al .  (2009),  menyatakan bahwa  studi  yang  dilakukan  menunjukkan tingkat  kandungan  flavonoid  tanaman dipengaruhi secara signifikan oleh ZPT.
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh penambahan konsentrasi GA 3 pada ciplukan  diikuti  dengan  kandungan  bahan bioaktif  fenolik  dan  flavonoid  yang meningkat.  Fungsi  lain  GA 3 yaitu  dapat digunakan sebagai elisitor. Menurut Ahmad et  al .  (2020),  elisitor  adalah  suatu molekul  sinyal  yang  memacu  terbentuk senyawa metabolit sekunder dengan menginduksi  respon  perlindungan  diri ketika diaplikasikan pada jaringan tanaman. Hormon giberelin juga digunakan sebagai  elisitor  dalam  biosintesis  fenolik dan flavonoid. Menurut Dicko et al . (2006), proses  biosintesis  senyawa  fenolik  yaitu dengan  memproduksi  fenilalalin  yang mengalami deaminasi oleh enzim phenylalanine  ammonia  lyase (PAL) menjadi  derivat  asam  sinamat.  Derivat
asam  sinamat  akan  diubah  menjadi senyawa fenol. Sehingga terdapat kemungkinan giberelin dapat memengaruhi bahan  bioaktif  fenol  dan  flavonoid. Menurut  Medrano et  al. (2015),  diketahui bahwa  total  fenolik  dan  flavonoid  pada spesies yang dianalisis
Physalis terakumulasi  khusunya  pada  daun  dan calyx . Dengan demikian terdapat kemungkinan bahwa nilai total fenolik dan flavonoid  hampir  menyerupai  disebabkan adanya  indikasi  akumulasi  senyawa  pada calyx .  Menurut  Veit et  al .  (1995),  setiap spesies  memiliki  potensi  yang  berbeda- beda dalam mensintesis dan mengakumulasi flavonoid, dan fenolat pada umumnya, proses sintesis dipengaruhi oleh hasil interaksi genetik dan faktor lingkungan.
Aktivitas Antioksidan pada Buah Ciplukan Pengamatan fisiologis yang
dilakukan  berikutnya  yaitu  menghitung nilai IC 50 aktivitas peredaman DPPH yang terkandung  di  dalam  buah  ciplukan.  Data variabel ini diperoleh dengan menggunakan metode DPPH, dengan beberapa modifikasi.  Nilai  IC 50 pada  sampel  buah ciplukan tersaji pada Tabel 4 .
Nilai  IC 50 menunjukkan  seberapa besar  konsentrasi  sampel  buah  ciplukan yang  dibutuhkan  dalam  menghambat  50% aktivitas radikal bebas. Semakin kecil nilai IC 50 yang  ditunjukkan  maka  semakin efektif sampel tersebut dalam menghambat radikal bebas yang diberikan. Berdasarkan Tabel  4 ,  nilai  IC 50 pada  perlakuan  P0 sebesar  849,06  µg/mL,  P1  sebesar  568,61 µg/mL,  P2  sebesar  293,00  µg/mL,  P3 119,92  µg/mL,  dan  P4  60,59  µg/mL.
Perlakuan  P4  menunjukkan  aktivitas peredaman  yang  lebih  baik  dengan  nilai
IC 50 yang lebih kecil dibandingkan dengan perlakuan  lainnya  yaitu  60,59  µg/mL, artinya  dengan  konsentrasi  sampel  buah ciplukan  60,59  µg/mL  sudah  mampu menghambat 50% aktivitas radikal bebas.
Tabel  4 .  Nilai  aktivitas antioksidan  (IC 50 )  dari sampel  buah  ciplukan  pada  berbagai perlakuan konsentrasi GA 3 Perlakuan konsentrasi GA 3 IC 50 (µg/mL) P0 (0 ppm) 849,06 P1 (15 ppm) 568,61 P2 (20 ppm) 293,00 P3 (25 ppm) 119,92 P4 (30 ppm) 60,59
Menurut Cahyaningrum et al . (2011), fenolik merupakan senyawa yang memiliki gugus hidroksil dan berkemampuan mendonorkan hidrogennya sehingga terstabilkan  oleh  resonansi  yang  terdapat pada struktur fenolik, sehingga senyawa ini dapat berfungsi sebagai antioksidan. Kadar total  fenolik  berbanding  lurus  dengan aktivitas  antioksidan  sehingga  semakin tinggi kadar fenolik maka antioksidan akan semakin  tinggi.  Berdasarkan Tabel  4 diketahui  bahwa  kandungan  senyawa fenolik  tertinggi  pada  perlakuan  P4  (30 ppm),  dengan  demikian  pada  Tabel  4. diperoleh  aktivitas  antioksidan  tertinggi pada  perlakuan  P4  30  ppm  dengan  nilai IC 50 ekstrak  buah  ciplukan  yang  telah diberikan  hormon  GA 3 terbaik  yaitu  60,59 µg/mL. Nilai IC 50 semakin kecil dari suatu antioksidan  maka  akan  semakin  kuat aktivitas  antioksidan  tersebut.  Dengan demikian,  aktivitas  antioksidan  yang terkandung  dalam  ekstrak  buah  ciplukan tergolong kuat. Hal ini dapat diketahui dari Lung  &  Destiani  (2017),  menjelaskan bahwa klasifikasi antioksidan dibagi
menjadi  5  yaitu  <50  µg/mL  (sangat  kuat), 50-100  µg/mL  (kuat),  100-250  µg/mL (sedang),  250-500  µg/mL  (lemah),  dan >500 µg/mL  (tidak aktif). Tabel  4 sejalan dengan pernyataan Khandaker et al . (2012), menunjukkan  bahwa  IC 50 dari  DPPH meningkat  dengan  adanya  pengaplikasian ZPT.  Secara  keseluruhan  buah-buahan yang  diberikan  aplikasi  GA 3 ,  NAA,  dan 2,4-D meningkatkan kapasitas antioksidan.

## KESIMPULAN
Pemberian  hormon  GA 3 pengaruh positif  terhadap  produksi,  kandungan  total fenolik,  total  flavonoid,  dan  aktivitas antioksidan  pada  buah  ciplukan  ( Physalis angulata L.).  Pemberian  konsentrasi  GA 3 30  ppm  menunjukkan  nilai  hasil  tertinggi pada  jumlah  buah  sebanyak  33  buah, ukuran  panjang  dan  lebar  buah  dengan calyx masing-masing  sebesar  3,06  cm  dan
2,33  cm,  ukuran  panjang  dan  lebar  buah tanpa calyx masing-masing  sebesar  14,23 mm  dan  12,87  mm,  bobot  segar  buah dengan calyx seberat  48,2  g,  dan  bobot segar  buah  tanpa calyx sebesar  38,6  g.
Kandungan  total  fenolik  adalah  2,52 mgGAE/g  dan  kandungan  total  flavonoid 2,43  mgQE/g.  Perlakuan  konsentrasi  GA 3 30  ppm  juga  memengaruhi  aktivitas antioksidan  dan  dengan  menunjukkan peningkatan  aktivitas  peredaman  30,15% dan  nilai  IC 50 senilai  60,59  µg/mL  yang dapat diartikan bahwa aktivitas antioksidan yang  terkandung  dalam  buah  ciplukan termasuk kuat.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad,  A.,  Ali,  H.,  Khan,  H.,  Begam,  A., Khan, S., Ali, S.S., Ahmad, N., Fazal, H., Ali, M., Hano, C., Ahmad, N., & Abbasi, B.H. (2020). Effect of gibberellic acid on production  of  biomass,  polyphenolics
and  steviol  glycosides  in  adventitious root  cultures  of Stevia  rebaudiana (Bert.). Plants , 9 (420), 1-14.
Ahmad, A., Sakinah, R., Wisdawati, & Asrifa, W. (2014). Study of antioxidant activity and  determination  of  phenol  and flavonoid  content  of  pepino’s  leaf extract  ( Solanum  muricatum Aiton). PharmTech Research , 6 (2), 600-606.
Cahyaningrum,  K.,  Husni,  A.,  &  Budhiyanti, S.A.  (2016).  Aktivitas  antioksidan ekstrak  rumput  laut  cokelat  ( Sargassum polycystum ). Agritech , 36 (2), 137-144.
Chaudhary,  B.R.,  Sharma,  M.D.,  Shakya,  S. M.,  &  Gautam,  D.M.  (2006).  Effect  of plant growth regulators on growth, yield and quality of chili ( Capsocum annuum L.)  at  Rampur,  Chitwan. Agric.  Anim.
Sci , 27 (1), 65-68.
Dennita,  N.T.,  Onggo,  M.,  &  Kusumiyati (2017).  Pengaruh  berbagai  konsentrasi dan  metode  aplikasi  hormon  GA 3 terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman brokoli  kultivar  lucky  di  lembang.
Agrikultura , 28 (1), 9-14.
Gelmesa,  D.,  Abebie,  B.,  &  Desalegn,  L. (2010).  Effects  of  gibberellic  acid  and 2,4-dichlorophenoxyacetic acid spray on fruit  yield  and  quality  of  tomato ( Lycopersicon  esculentum Mill.). Plant Breeding and Crop Science , 2 (10), 316.
324.
Giannakoula,  A.E.,  Ilias,  I.F.,  Maskimovic,
J.J.D., Maskimovic, V. M., & Zivanovic, B. D. (2012). The effects of plant growth regulators on growth, yield, and phenolic profile of lentil plants. Food Composition and Analysis , 28 (1), 46-53.
Isbandi, J. 1983. Pertumbuhan dan
perkembangan  tanaman .  Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Kaur, G., Kaur, A.P., Singh, B., & Singh, S.
(2013). Effect of plant growth
regulators  on  fruit  quality  of  cape gooseberry ( Physalis peruviana L.) cv. ALIGARH. Agricultural Sciences ,
9 (2), 633-635.
Khan, M.M.A., Gautam, C., Mohammad, F., Siddiqui,  M.H.,  Naeem,  N.,  &  Khan, M.N.  (2006).  Effect  of  gibberelic  acid spray on performance of tomato. Turk J Biol , 30 (1), 11-16.
Khandaker, M.M., Boyce, A.N., Osman, N., & Hossain,  A.S.  (2012).  Physiochemichal and  phytochemical  properties  of  wax apple ( Syzygium samarangense  Blume  Merrill & L. M. Perry var. jambu madu) as affected by growth regulator application. The  Scientific  World , 1 (1),
1-13.
Kim,  Y.H..,  Humayun,  M.,  Khan,  A.L.,    Na, C.I., Kang, H S.M., Han, H., & Lee, I.J. (2009).  Exogenous  application  of  plant growth  regulators  increased  the  total flavonoid content in Taraxacum officinale Wigg. Biotechnology , 8 (21),
5727-5732.
Kusumaningtyas, R.W., Laily, N., & Limandha,  P.  (2015).  Potential  of ciplukan ( Physalis angulata L.) as source of  functional  ingredient. Procedia Chemistry , 14 , 367-372.
Liang, Z., Ma, Y., Xu, T., Cui, B., Liu, Y., Guo,
Z.,  &  Yang,  D.  (2013).  Effects  of abscisic  acid,  gibberellin,  ethylene  and their  interactions  on  production  of phenolic  acids  in Salvia  miltiorrhiza bunge hairy roots. PLOS ONE , 8 (9), 1-9.
Lung,  J.K.S.,  &  Destiani,  D.P.  (2017).  Uji aktivitas  antioksidan  vitamin  A,  C,  E dengan metode DPPH. Farmaka , 15 (1),
53-62.
Malik, A., & Ahmad, A.R. (2015). Determination of phenolic and flavonoid contents of ethanolic extract of kanunang
leaves  ( Cordiamyxa L.). PharmTech Research , 7 (2), 243-246.
Marpaung,  I.S.,  Parhusip,  D.,  &  Sebayang,  L. (2015). Petunjuk  Teknis  Tumbuhan Berkhasiat  untuk  Kesehatan .  Medan: Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian Sumatera Utara
Medrano,  J.R.M.,  Abarca,  N.A.,  Elizondo, M.S.G., Soto, J.N.U., Valdez, L.S.G., &
Arrieta, Y.H. (2015). Phenolic constituents  and  antioxidant  properties of  five  wild  species  of Physalis (Solanaceae). Botanical Studies , 56 (24), 1-13.
Muhyidin, H., Islami, T., & Maghfoer, M.D.
(2018).  Pengaruh  konsentrasi  dan waktu pemberian giberelin pada pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  tomat ( Lycopersicon esculentum Mill.). Produksi Tanaman , 6 (6), 1147-1154.
Nugraha,  M.K.A.,  &  Ernah.  (2018).  Strategi
pengembangan agribisnis buah ciplukan  ( Physalis  peruviana )  di waaida  farm,  Jawa  Barat. Agricore ,
3 (2), 537-547.
Nuranda,  A.,  Saleh,  C.,  &  Yusuf,  B.  (2016). Potensi  tumbuhan  ciplukan  ( Physalis angulata Linn.)  sebagai  antioksidan alami. Atomik , 1 (1), 5-9.
Ouzounidou, G., Ilias, I., Giannakoula, A., & Papadopoulou, P. (2010). Comparative study  on  the  effects  of  various  plant growth  regulators  on  growth,  quality and physiology of Capsicum Annum L. Pakistan  Journal  Botany , 42 (2),  805- 814.
Pambudi,  Y.B.  (2017).  “Uji  antioksidan  dan penetapam kandungan bromelain terhadap  bovine  serum  albumin  (BSA) dari  ekstrak  kulit  buah  nanas  ( Ananas comosus (L.) Merr)”. Skripsi.
Universiras Sanata Dharma, Yogyakarta.
Permatasari, D.A., Rahayu, Y.S., & Ratnasari,
E.  (2016).  Pengaruh  pemberian  hormon giberelin  terhadap  pertumbuhan  buah secara partenokarpi pada tanaman tomat varietas  tombatu  F1. LenteraBio , 5 (1), 25-31.
Rolistyo,  A.,  Sunaryo,  &  Wardiyati,  T.
(2014).  Pengaruh  pemberian  giberelin terhadap  produktivitas  dua  varietas tanaman tomat ( Lycopersicum esculentum Mill). Produksi  Tanaman ,
2 (6), 457-463.
Salisbury, F.B., & Ross, C.W. (1995). Fisiologi tumbuhan,  biokimia  tumbuhan,  Jilid  2 . Bandung: ITB.
Setyati,  S.  (1983). Pengantar  agronomi .
Jakarta: Gramedia.
Suherman, C., Nuraini, A., & Damayanthi, R.
(2016).  Pengaruh  konsentrasi  giberelin dan  pupuk  organik  cair  asal  rami terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman rami  ( Boehmeria  nivea L.  (Gaud))  klon ramindo 1. Kultivasi , 15 (3), 164-171.
Viet, M., Beckert, C., Hohne, C., Bauer, K., & Geiger,  H.  (1995).  Interspecific  and intraspecific variation of phenolics in the genus Equisetrum Subgenus Equisetrum . Phytochemistry , 38 (1), 881-891.
Wattimena, G.A. (1992). Bioteknologi tanaman .  PAU  Bioteknologi  IPB. Bogor.
Widyasmara, N., Rochmatino, & Prayoga, L.
(2019).  Pengaruh  paklobutrazol  dan GA 3 terhadap pertumbuhan dan pembungaan  pada  tanaman  tomat ( Solanum  lycopersicum ). BioEksakta ,
1 (2), 78-82.
Wilkins,  M.B.  (1992). Fisiologi  Tumbuhan . Jakarta: BumiAksara.
Yennita.  (2014).  Pengaruh  gibberelic  acid (GA 3 )  terhadap  kacang  tanah  ( Arachis hypogea L.)  pada  fase  generatif.
Pendidikan  Biologi  FKIP  UNS ,  11(1), 93-97.
Yuslianti, E.R. (2019). Prinsip dasar pemeriksaan radikal bebas dan antioksidan . Yogyakarta: Deepublish.