GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI BURUK PADA BALITA USIA 2-5 TAHUN DI DUSUN SISWO MULYO TIMUR DESA KWALA BEGUMIT KECAMATAN STABAT KABUPATEN LANGKAT

## Yafrinal Siregar
Dosen Prodi D-III Keperawatan, STIKes Imelda, Jalan Bilal Nomor 52 Medan
Email: yafrinalsiregar@gmail.com

## ABSTRACT
Malnutrition (malnutrition) is a pathological condition due to lack or excess relative  or absolute one or more  substances  gizi.Malnutrisi  also  a  general  term  for  a  medical  condition  caused  by granting  or  not eating right or insufficient, or the knowledge of families who have adequate on the main cause being the beginning of the disease malnutrition. In 2007, the number of Indonesian toddler nutrition deficiency that is 4 million, 700 thousand of them experienced  malnutrition. The purpose of this study to determine the extent of knowledge about the mother of malnutrition in East Mulyo Siswo Hamlet Village Kwala Begumit Stabat  District  of  Langkat.  Design  research  is  descriptive  with  many  samples  of  30  people.  Data collection took place from April to June 2012. Based on the knowledge of good majority of respondents aged  26-30  years  knowledgeable  as  many  as  12  people  (40.0%).  Based  on  the  age  of  majority  are knowledgeable  enough  in  the  age group  21-25  years  as  many  as 10 people  (33.3%)  and  minorities  are knowledgeable about the age group 26-30 years by one person (3.3%). Respondents are knowledgeable enough in high school education group were 9 people (30.0%). Respondents worked as a farmer for 14 persons  (46.7%),  and  minorities  working  as  self-employed  as  many  as  7  people  (23.3%).  Respondents were knowledgeable enough in the group that received resources from health professionals as many as 10 people (33.3%). of the results shows that the mother's knowledge about malnutrition is still  relatively less .For  it  is  expected,  especially  for  mothers  who  have  children  in  order  to  rely  more  actively  seek information  through  magazines,  books,  TV,  and  radio  in  order  to  obtain  important  information  about nutrition bad, so she knows about giving good nutrition to children, so avoid malnutrition.
Keywords: Malnutrition, Mother, Children, Nutrition.

## PENDAHULUAN
Gizi    buruk    (malnutrisi)    adalah keadaan  patologis  akibat  kekurangan  atau kelebihan  secara  relatif  maupun  absolut salah atau  lebih  zat    gizi (Supriasa, 2002). Malnutrisi  juga  merupakan    istilah    umum untuk  suatu  kondisi  medis  yang  disebabkan oleh  pemberian  atau  cara  makan  yang  tidak tepat    atau    tidak    mencukupi,    ataupun pengetahuan  keluarga  yang  belum  memadai tentang penyebab utama  yang  menjadi awal mula  dari  timbulnya  penyakit  kurang    gizi tersebut  (Ikhsan,  2007).  Malnutrisi  masih
saja melatarbelakangi penyakit dan kematian anak.  Meskipun  sering  luput  dari  perhatian, pada    tahun    1990    lebih    dari  30%  anak balita di dunia memiliki berat badan  rendah. Dengan    kisaran    11%    (sekitar  6,4  juta orang) di  amerika  latin  27% (31,6 juta) di afrika  dan  41%  (154,8  juta)  di  asia. Prevalensi berat badan rendah terus menurun,  dari  42,6%pada  tahun  1975 menjadi  34,6%  di  tahun  1975  menjadi 34,6% di tahun 1995 tetapi kasus malnutrisi tidak  berkurang  sesuai  dengan  angkatan yang di harapkan (Arisman, 2007).
Yakub, 2009 menyatakan dalam

## Penelitian
tulisannya  WHO  menyatakan  bahwa  di Negara-  Negara  berpendapatan  rendah,rata- rata  3%untuk  anak  balita  menderita  Gizi burukkarena kurang kalori protein. Prevalensi  berat  badan  rendah  di  Asia Tenggara  telah  mencapai  20%  tetapi Indonesia  masih  tetap  tinggi  yaitu  26,4%. Menurut susenas pada tahun 1989, prevalensi  Gizi  kurang  pada  balita  adalah 37,5%.  Data  ini  menurun  menjadi  27,5% pada  tahun  2003.  Perilaku  pola  asuhan menjadi penting karena ternyata sekitar 30% kejadian  Gizi  Buruk  di  masyarakat  terjadi akibat pola asuh yang tidak baik
Menurut  Departemen  kesehatan  pada tahun 2003 terdapat  sekitar  27,5%  (5  juta balita  kurang  Gizi)  3,5  juta  anak  (19,2%)
dalam  tingkat  Gizi  kurang  dari  1,5  juta  gizi buruk (18,3%) (Zein, 2008).
Pada  tahun  2007  terdapat  4  juta  balita Indonesia kekurangan Gizi,700 ribu diantaranya mengalami gizi buruk.sementara yang  mendapat  program  makanan  hanya  39
ribu  anak  di  tinjau  dari  tinggi  badan sebanyak  25,8%  anak  balita  Indonesia, kekurangan gizi dapat mempengaruhi
perkembangan  otak  anak  padahal  otak tumbuh  selama  masa  balita.  Fase  cepat tumbuh  otak  berlangsung  mulai  dari  janin usia 30 minggu samapai 18 bulan (Marimba, 2010).
Angka  penderita  gizi  buruk  di  Sumatra utara yang tiggi  yaitu 21% pada tahun 2004 dan 3,4% pada tahun 2003, Deli serdang 88 kasus  dan  sibolga  75kasus.  Akan  tetapi, angka  tersebut  masih  bersifat  sementara karena  masih  ada  kabupaten  atau  kota  yang belum memberikan data penderita gizi buruk di  wilayahnya  masing-  masing,  seperti  nias dan nias selatan selama ini proses pendataan gizi  buruk  tidak  lagi  berjalan  dengan  baik dan hal itu juga terjadi di daerah lain.
Kabupaten  Langkat  merupakan  salah satu dari 25 kabupaten yang ada di Provinsi Sumatera  Utara.  Kabupaten  Langkat  terdiri dari  22  Kecamatan  dengan  29  Puskesmas. Puskesmas  Secanggang  termasuk  salah  satu puskesmas yang ada di Kabupaten  Langkat yang  berjarak  23  km  dari  Kota  Stabat, dengan  waktu  tempuh  sekitar  45  menit.
Wilayah kerja Puskesmas Secanggang terdiri dari 3 desa. Puskesmas Secanggang
memiliki  bayi    sejumlah  409  orang  dengan proses  persalinan  ditolong  oleh  tenaga kesehatan sebesar 93,32%. Puskesmas Secanggang  merupakan  puskesmas  yang memiliki  cakupan  kurang  Gizi  Buruk  kedua tertinggi        di        Kabupaten    Langkat  yaitu 98,3%  setelah  Puskemas  Sambirejo  yaitu 106,7% (Dinas Kesehatan Langkat, 2010).
Berdasarkan latar   belakang  di  atas maka  penulis  tertarik  meneliti  dengan  judul
Gambaran
Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi  Pengetahuan  Ibu  tentang Gizi  Buruk  Pada  Balita  Usia  2-5  tahun  di
Dusun  Siswo  Mulyo  Timur  Desa  Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.

## Identifikasi Masalah
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka  dapat diidentifkasi permasalahan, yaitu:
1. Bagaimana gambaran faktor-faktor
pengetahuan ibu tentang gizi buruk pada balita ?
2. Apakah ibu mengetahui cara penanganan Gizi  Buruk  pada  balita ?
3. Apakah      ibu      mengetahui      penyebab gizi buruk  pada  balita?
4. Mengapa pengetahuan ibu sangat minim tentang  gizi  buruk  pada  balita?

## Rumusan Masalah
Sejauh  mana  pengetahuan  ibu  tentang gizi  buruk  pada    balita    usia    2-5    tahun    di Dusun  Siswo  Mulyo  Timur  Desa    Kwala Begumit  Kecamatan  Stabat.

## Tujuan Penelitian
Untuk  mengetahui  Gambaran  Faktor- Faktor  Yang  MempengaruhiPengetahuan  Ibu Tentang  Gizi  Buruk  Pada  Balita  Usia  2-5 tahun  di  Dusun  Siswo  Mulyo  Timur  Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat.

## METODE

## Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah deskriptif.

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian ini dilakukan di Dusun Siswo  Mulyo  Timur  Desa  Kwala  Begumit
Kecamatan Stabat Kabupaten Stabat
Langkatpada bulan April sampai Juni 2012.

## Populasi, Sampel, dan Sampling
Populasi dalam penelitian ini adalah Ibu yang  mempunyai  balitadi  Dusun  Siswo Mulyo Timur Desa Kwala Begumit Kecamatan Stabat Kabupaten Stabat Langkat sebanyak  30  lansia  dan  seluruh  populasi dijadikan sampel penelitian (total populasi) Teknik Pengumpulan Data a.   Data primer diperoleh melalui penyebaran  angket  (kuesioner)  kepada lansia sebanyak 18 pertanyaan.
b.   Data  sekunder  diperoleh  melalui  studi dokumentasi  diDusun  Siswo  Mulyo Timur Desa Kwala Begumit.
c.   Data  tersier  diperoleh  dari  orang/badan instansi  yang  telah  dipublikasihkan dalam  bentuk  table,  grafik,  laporan penelitian

## Teknik Analisa Data
Analisis  data  dilakukan  dengan  tahapan editing, koding, sorting, entry data, Cleaning dan  menyajikan  data  kedalam  suatu  tabel distribusi frekuensi dan presentase.

## HASIL
Pada penelitian ini faktor yang mempengaruhi  pengetahuan  ibu  tentang  gizi buruk  pada  balita  2-5  tahun  adalah  umur, pendidikan dan sumber informasi.

## Umur
Distribusi  umur  responden  mayoritas berumur  21-25  tahun  sebanyak  12  orang (40,0%),  dan  minoritas  berumur  31-35 sebanyak 8 orang (26,7 %).
Tabel 1. Umur
No Umur (Tahun) Frekuensi Persentase (%) 1 21-25 12 40,0 2 26-30 10 33,3 3 31-35 8 26,7 Total 30 100

## Pendidikan
Distribusi tingkat pendidikan responden mayoritas  berpendidikan  SD  sebanyak  10 orang  (33%)  dan  minoritas  berpendidikan SMA sebanyak 2 orang (7%).

## Tabel 2. Pendidikan
No  Pendidikan  Frekuensi  Persentase (%)
1 SLTP 9 30,0 2 SLTA 15 50,0 3 D-III 5 16,7 4 S-I 1 3,3 Total 30 100

## Pekerjaan
Distribusi  pekerjaan  mayoritas  bekerja sebagai  petani  sebanyak  14  orang  (46,7%), dan  minoritas  bekerja  sebagai  wiraswasta sebanyak  7 orang (23,3%).

## Tabel 3. Pekerjaan
No  Pekrjaan  Frekuensi  Persentase (%) 1  Irt 9 30 % 2  Petani 14 46,7 % 3  Wiraswast a 7 23,3 % Total 30 100 % Faktor Umur yang Mempengaruhi Pengetahuan  Ibu  Tentang  Gizi  Buruk Pada Balita 2-5 tahun Distribusi faktor umur yang mempengaruhi  pengetahuan  tentang  gizi buruk yang pengetahuan cukup terdapat  pada kelompok  umur  26-30  tahun  sebanyak  10 orang  (33,3)  dan  minoritas  responden  yang berpengetahuan kurang terdapat pada kelompok  umur  21-25  tahun  sebanyak  1 orang (3,3%).
Tabel 4 . Faktor Umur yang Mempengaruhi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Buruk Pada Balita 2-5 tahun
No Umur (Tahun) Baik Cukup Kurang Jumlah F % F % F % F % 1. 21 – 25 3 10,0 8 26,7 1 3,3 12 40,0 2. 26 – 30 - - 10 33,3 - - 10s 33,3 3. 31 – 35 3 10,0 3 10,0 2 6,7 8 26,7 Total 6 20,0 21 70,0 3 10,0 30 100
Faktor Pendidikan yang Mempengaruhi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Buruk Pada Balita 2-5 tahun Distribusi  faktor  pendidikan  yang mempengaruhi pengetahuan tentang gizi
buruk  yang  pengetahuan  cukup  terdapat pada  kelompok  umur  26-30  tahun  sebanyak 10  orang  (33,3)  dan  minoritas  responden yang  berpengetahuan  kurang  terdapat  pada kelompok  umur  21-25  tahun  sebanyak  1 orang (3,3%).
Tabel 5. Faktor Pendidikan yang Mempengaruhi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Buruk Pada Balita 2-5 tahun
No Pendidikan Pengetahuan Jumlah Baik Cukup Kurang F % F % F % F % 1 SMP - - 7 23,3 3 10,0 10 33,3 2 SMA 2 7 12 40,0 - - 14 46,7 3 D-III 3 10,0 2 6,7 - - 5 16,7 4 S-I 1 3,3 - - - - 1 3,3 Total 6 20,0 21 70,0 3 ,0 30 100 Faktor Sumber Informasi yang Mempengaruhi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Buruk Pada Balita 2-5 tahun Distribusi faktor sumber informasi yang mempengaruhi  pengetahuan  tentang  gizi buruk  bahwa  responden  yang  pengetahuan
cukupmemperoleh  sumber  informasi  dari tenaga kesehatan sebanyak 15 orang (50,0%) dan  minoritas  berpengetahuan  baik  terdapat pada  kelompok  yang  mendapat  sumber informasi  dari  keluarga  sebanyak  1  orang (3,3%).
Tabel 6. Faktor Sumber Informasi yang Mempengaruhi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Buruk Pada Balita 2-5 tahun
No Pendidikan Pengetahuan Jumlah Baik Cukup Kurang F % F % F % F % 1 TENKES 5 16,7 15 50,0 - 20 66,7 2 KELUARG 1 3,3 4 13,3 3 10,0 8 26,6 3 M.MASA - - 2 6,7 - - 2 6,7 Total 6 6 6 20,0 21 70 3 10,0

## PEMBAHASAN

## Karakteristik
Responden  mayoritas  berumur  26-30 tahun  sebanyak  12  orang  (40,0%),  dan minoritas  berumur  31-35  sebanyak  8  orang (26,7  %),  berdasarkan  pendidikan  mayoritas responden  berpendidikan  SMA  sebanyak 13orang (43,3%), dan minoritas berpendidikan S-I sebanyak 2 orang (6,7%),
berdasarkan  pekerjaan  mayoritas  responden bekerja  sebagai  petani  sebanyak  14  orang (46,7%),  dan  minoritas  bekerja  sebagai wiraswasta sebanyak 7 orang (23,3%).
Faktor Umur yang Mempengaruhi Ketidak  Pengetahuan  Ibu  Tentang  Gizi Buruk
Responden  mayoritas  berpengetahuan cukup  terdapat  pada  kelompok  umur    26-30
tahun  sebanyak  10  orang  (33,3)  dan minoritas  responden  yang  berpengetahuan kurang  terdapat  pada  kelompok  umur  21-25 tahun sebanyak 1 orang (3,3%).
Umur  adalah  lamanya  hidup  seseorang di  hitung  semenjak  lahir  sampai  sekarang. Semakin  bertambahnya  umur  seseorang  dan pendewasaan  diri  dan  dengan  penambahan pengalaman maka pengetahuan akan semakin  bertambah  kecenderungan  lansia yang  lebih  tua  pengetahuannya  lebih  tinggi, dari hasil ini menunjukkan ibu yang berusia 26-30    tahun  lebih  banyak  berpengetahuan cukup  dan  yang  berpengetahuan  kurang adalah ibu yang berusia 21-25 tahun.
Menurut penulisbahwa umur
mempunyai  pengaruh  terhadap  pengetahuan ibu karena ibu yang berusia muda cenderung pengalamannya  masih  sedikit  di  banding dengan yang umurnya sudah tua.
Faktor  Pendidikan  yang  Mempengaruhi Pengetahuan ibu TentangGizi Buruk
Responden berpengetahuan cukup terdapat  pada  kelompok  pendidikan  SMA sebanyak  9  orang  (30%)  dan  minoritas berpengetahuan baik terdapat pada kelompok  pendidikan  SI  sebanyak  1  orang (3,3%).
Pendidikan  diperkirakan  ada  kaitannya dengan pengetahuan Ibu tentang  gizi  buruk, hal  ini  di  hubungkan  dengan    tingkat pengetahuan  Ibu  bahwa  seseorang  yang berpendidikan  lebih tinggi  akan  mempunyai pengetahuan  yang  lebih  luas  di  bandingkan dengan  tingkat  pendidikan  yang  rendah (Notoatmodjo, 2003).
Menurut  penulis  bahwa  pendidikan mempunyai  hubungan  yang  erat  dengan pengetahuan, dari hasil penelitian menunjukkan  bahwa  hasil  yang  di  dapat dilapangan  sesuai  dengan  teori  yang  ada.
Dimana,  semakin  tinggi  tingkat  pendidikan ibu, maka akan semakin baik pengetahuannya tentang gizi pada balita. Hal ini disebabkan oleh banyaknya wawasan dan informasi yang dapat diperolehnya di dalam pendidikan.  Sedangkan  ibu  yang  tingkat pendidikannya rendah, maka pengetahuannya akan kurang. Dari
penelitian ini penulis melihat yang pengetahuan  cukup,  banyak  dari  yang
berpendidikan
SMA dan yang
pengetahuannya  baik  terdapat  pada  yang berpendidikan SI. Faktor Sumber Informasi yang Mempengaruhi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Buruk Responden berpengetahuan cukup terdapat  pada  kelompok  yang  mendapat sumber    informasi  dari  tenaga  kesehatan sebanyak  10  orang  (33,3%)  dan  minoritas berpengetahuan baik terdapat pada kelompok  yang  mendapat  sumber  informasi dari keluarga sebanyak 1  orang (3,3%).
Sumber informasi adalah segala sesuatu yang menjadi perantaraan dalam menyampaikan informasi, merangsang pikiran  dan  kemampuan.  Sumber  informasi dilakukan  dengan  komunikator  yang  artinya adalah orang atau sumber yang mengeluarkan  stimulasi  antara  lain  dalam bentuk informasi-informasi atau lebih tepatnya  disebut  pesan-pesan  yang  harus disampaikan  pada  orang  lain.  Sumber informasi  dapat  diperoleh  melalui  tenaga kesehatan,  pengalaman  pribadi,  pengalaman orang  lain,  media  masa  seperti  majalah, koran,  buku,  poster.  Sedangkan  media elektronik  seperti  televisi  dan  radio,  sumber informasi  kesehatan  biasanya  berasal  dari tenaga kesehatan (Notoatmodjo, 2007).
Menurut penulis bahwa sumber informasi  juga  berhubungan  erat  dengan pengetahuan  ibu  tentang  gizi  buruk  pada balita.  Memperoleh  sumber  informasi  yang benar  dan  akurat  maka  semakin  bertambah pula  pengetahuan  ibu  akan  pentingnya tentang gizi buruk pada balita.

## KESIMPULAN
1.   Responden yang pengetahuan cukupmayoritasterdapat pada
kelompok  umur  26-30  tahun  sebanyak 10 orang (33,3) dan minoritas responden yang berpengetahuan kurang terdapat  pada  kelompok  umur  21-25 tahun sebanyak 1 orang (3,3%).
2.   Responden berpengetahuan cukup mayoritasterdapat pada kelompok SMA  sebanyak  12  orang  (40,0%)  dan minoritas berpengetahuan baik terdapat
pada kelompok pendidikan SI sebanyak
1 orang (3,3%).
3.   Responden berpengetahuan cukup mayoritas  terdapat  pada  kelompok yang  mendapat  sumber  informasi  dari tenaga  kesehatan  sebanyak  10  orang (33,3%)  dan  minoritas  berpengetahuan baik  terdapat  pada  kelompok  yang mendapat sumber informasi dari keluarga sebanyak 1 orang (3,3%).

## DAFTAR PUSTAKA
Atikah  Proverawati,  S.,  &  Siti  Asfuah,  S. (2009). Buku
Ajar Gizi untuk Kebidanan. Y ogyakarta: Nuha Medika. Hadi. (2005). Ilmu  dan  Seni . Jakarta:  Rineka Cipta. Nikita.  (2010). Sehat  dan  Bugar  Berkat  Gizi Seimbang  Catatan  Pertama .  Jakarta: Sarana Bobo.
Notoatmodjo.  (2005). Metodologi  Penelitian Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta. Notoatmodjo.  (2010). Metodologi  Penelitian Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta. Setiadi. (2008). Arti Seorang Ibu. http://lehor.student.umm.ac.id/2010/02/ 0 6/arti-seorang-ibu.