## AKSELERASI PERFORMA IKAN LELE DENGAN SISTEM BIOFLOK MENGGUNAKAN PROBIOTIK FISH MEGAFLOK
Kristian Dediyanto, Sulistiono, Arfiati Ulfa Utami, Nadya Adharani *)
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas PGRI Banyuwangi
Jalan Ikan Tongkol No. 1, Kertosari, Banyuwangi 68416. Telp. (0333) 4466937
* E-mail: nadya.adharani@gmail.com

## Abstrak
Ikan lele merupakan salah satu hasil budidaya air tawar yang sangat tinggi populasinya dalam  jumlah  produksi  yang  dihasilkan.  Budidaya  ikan  lele  di  Banyuwangi  khususnya  di kecamatan  Muncar  banyak  dikembangkan  karena  cara  budidaya  yang  sangat  mudah  dan permintaan masyarakat sendiri akan ikan lele yang tinggi. Cara budidaya ikan lele yang sangat mudah  dan  tradisional  sehingga  masyarakat  pembudidaya  kurang  memperhatikan  kualitas ikan  yang  dihasilkan.  Untuk  memperbaiki  kualitas  ikan  yang  dihasilkan  perlu  dilakukan penelitian  tentang  cara  budidaya  yang  baik,  salah  satunya  dengan  menggunakan  sistem budidaya bioflok. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui performa ikan, kualitas air, dan efisiensi  pakan.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode pengumpulan data Survival Rate yang kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian ini  menunjukkan  bahwa  kualitas  air  sistem  budidaya  non  bioflok  kurang  baik  yang ditunjukkan  dengan  tingginya  kadar  amonia  6-8  mg/L,  sedangkan  kualitas  air  budidaya sistem  bioflok  cukup  baik  yang  ditunjukkan  dengan  rendahnya  kadar  amonia  0,25-1  mg/L. Performa  ikan  yang  dihasilkan sistem biofloklebih  cepat,  ditunjukkan dengan  meningkatkan nilai efisiensi pakan dan dapat menekan nilai konversi pakan, sedangkan performa ikan non bioflok  kurang  cepat  dengan  efisiensi  pakan  yang  rendah  dan  tidak  dapat  menekan  nilai konversi  pakan.  Sehingga  budidaya  sistem  bioflok  dengan  menggunakan  Probiotik  Fish Megafloc dapat menghasilkan kualitas air yang baik dan pemberian pakan yang lebih efisien.
Kata kunci: Performa, Lele, Bioflok, Fish megafloc.

## Abstract
Catfish  is  the  one  of  freshwater  cultivation  product  which  is  very  hight  population  in quantities  produced.  Catfish  cultivation  of  Banyuwangi  district  especiallyatsub  district  of Muncar is many developed because the way cultivation that is very easy and hight request of community for catfish. The way of cultivating catfish which is very easy and traditional so that the farmers society does not pay attention to the quality of the fish produced. To improve the quality of which is produced, it neads to do research about now to cultivate well, one of them is by using biofloc cultivationsystem. The purpose of this research is to know the performance of fish, quality of water, and feed efficiency. The methods used in this research is a method of collecting data (Survival Rate) which is then analyzed descriptivity. The results of this study showed that the water quality the system of cultivation of non bioflok less well demonstrated by the high ammonia levels 6-8 mg/L, whereas water quality cultivation system bioflok pretty well demonstrated by the low levels of ammonia 0.25-1 mg/l. fish Performance bioflok system generated faster, indicated by increasing the value of the feed efficiency and can press the feed conversion  value,  whereas  the  performance  of  non  bioflok  fish  less  quick  with  the  feed
efficiency are low and  can not  pressing the  feed conversion value. So the  cultivation  system bioflok using Probiotics Fish Megafloc can produce good water quality and feeding are more efficient.
Keywords: Performance, Catfish, Bioflok, Fish megafloc

## PENDAHULUAN
Ikan  lele  merupakan  salah  satu  hasil budidaya  air  tawar  yang  sangat  tinggi populasinya  dalam  jumlah  produksi  yang dihasilkan.  Ikan  lele  menduduki  peringkat nomor  tiga  produksi  budidaya  ikan  air tawar  di  Indonesia  setelah  ikan  mas  dan nila  dalam  data  statistik  Perikanan Indonesia  (Anonimus,  2008 dalam  Iqbal, 2011). Kabupaten Banyuwangi merupakan daerah  budidaya  ikan  lele  yang  paling banyak dikembangkan khususnya di Kecamatan  Muncar  karena  cara  budidaya yang  sangat  mudah  serta  permintaan masyarakat  yang  tinggi.  Budidaya  yang mudah dan tradisional menjadikan
masyarakat pembudidaya tidak
memperhatikan kualitas ikan yang dihasilkan.  Hal  tersebut  dilakukan  karena tidak  mempertimbangkan  cara  budidaya yang  baik  dan  pemberian  pakan  yang sesuai dengan kebutuhan ikan lele.
Menurut  informasi  dari  Soni  (2017) di Kabupaten Banyuwangi bahwa pemberian  pakan  masih  tidak  sesuai seperti  pemberian  bangkai  ayam,  daun papaya dan sisa makanan untuk menghemat  pakan  konvensional.Hal  ini memberikan hasil yang tidak sesuai dengan harapan  konsumen  akan  ikan  lele  yang memiliki  nilai  gizi  yang  baik.  Menurut (Suryaningrum,  2014),  bahwa  budidaya ikan membutuhkan pakan sebagai penunjang  pertumbuhan,  pakan  yang diberikan  tidak  semua  termakan  oleh  ikan karena  sebagian  pakan  hanya  25%  yang dikonversi  sebagai  hasil  produksi  dan sisanya  terbuang  sebagai  limbah  (62% berupa  bahan  terlarut  dan  13%  berupa partikel terendap).
Limbah
budidaya tersebut menimbulkan permasalahan yaitu
penurunan kualitas perairan dan menurunkan  sistem  imun  ikan  lele.  Bahan
organik  dalam  limbah  budidaya  ikan  lele terbentuk  dari  sisa-sisa  pakan  yang  tidak termakan  dan  ekskresi  yang  dihasilkan mengendap  di  dasar  perairan.  Budidaya lele  mengandung  sisa  pakan  dan  hasil ekskresi yang tinggi sehingga mengandung N 2 dan  NH 3 (amonia)  yang  tinggi  sebagai hasil perombakan protein dan asam amino (Halver dan Hardy,
2002 dalam
Pebrihanifa, 2016). Oleh sebab itu diperlukan penanganan limbah hasil pakan, feses dan kualitas air pada budidaya tradisional, sehingga limbah yang dihasilkan tidak menjadi racun serta dapat memperbaiki kelangsungan hidup ikan,salah satunya  menggunakan  budidaya sistem bioflok.
Sistem  bioflok  merupakan  salah  satu cara budidaya menggunaan bakteri sebagai pendukung  dalam  proses  akselerasi  ikan. Bakteri yang digunakan dapat dimanfaatkan  oleh  ikan  sebagai  sumber makanan.  Hal  ini  dikarenakan  bakteri heterotrof  maupun  autotrof    dapat mengonversi limbah organik secara intensif
menjadi kumpulan
mikroorganisme  yang  berbentuk  flok  (de Schryver  &  Verstraete  2009;  Avnimelech 2012 dalam  Adharani  et  al.  2016).  Sistem bioflok  dapat  memberikan  keuntungan terutama  dalam  mempertahankan  kualitas air  dan  efisiensi.  Sesuai  dengan  hal tersebut,  penelitian  budidaya  ikan  lele dapat  memberikan  efek  yang  baik  untuk perkembangan  dan  performa  ikan  lele. Hasil  penelitian  Xu et  al.  (2012)  dalam Sukendar, (2016) pada  udang Litopenaeus vanamei  menunjukkan  bahwa  bioflok dapat  berfungsi  sebagai  pakan  tambahan dan penyedia sumber protein, meningkatkan  aktivitas  protease  dalam sistem  pencernaan  makanan,  yang  pada akhirnya menghasilkan peningkatan pemanfaatan  pakan,  retensi  protein,  dan
kinerja  pertumbuhan.  Dalam  penelitian budidaya ikan lele dengan menggunakansistem bioflok dapat
menghasilkan  pemanfaatan  pakan  yang tinggi serta pertumbuhan yang cepat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  perbandingan  performa  ikan lele  dengan  parameter  utama  yaitu panjang,  berat,  tingkat  efisiensi  pakan  dan konversi  pakan  serta  dengan  parameter pendukung pH, suhu, amonia dalam sistem budidaya bioflok dan non bioflok.

## METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian  ini  dilaksanakan  sejak tanggal  21  April  sampai  22  Agustus  2017. Budidaya  dilakukan  dikolam  salah  satu kelompok masyarakat budidaya (POKDAKAN)  di Kecamatan  Muncar, dengan  ukuran  kolam  3x2x1  meter sebanyak  dua  kolam,  satu  kolam  untuk budidaya non bioflok dan satu kolam untuk sistem bioflok.
Alat dan Bahan
Peralatan  yang  digunakan  dalam budidaya  ikan  lele  dengan  sistem  bioflok adalah aerator, selang udara, batu pemberat,  tali  rafia,  pH  paper  universal, termometer,  kit  kualitas  air  serta  kolam permanen ukuran 3x2x1 meter.
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam budidaya  ikan  lele  dengan  sistem  bioflok meliputi  Probiotik  Fish  Megafloc,  molase, benih lele, garam, dan air.
Pengumpulan Data
Data  yang  diambil  dari  penelitian  ini adalah  panjang  ikan,  berat  ikan,  efisiensi pemanfaatan  pakan,  rasio  konversi  pakan dan  data  kualitas  air  yang  meliputi  kadar amonia salinitas, suhu, dan pH. Pengukuran ammonia  dilakukan  setiap  sepuluh  hari sekali selama penelitian.
Efisiensi Pemanfaatan Pakan Perhitungan  efisiensi  pemanfaatan pakan  dihitung  menggunakan  rumus menurut  Tacon  (1993) dalam  Suminto (2016) sebagai berikut:
Wt-Wo EPP =                 x 100% F
Keterangan:
Epp  = Efisiensi pemanfaatan pakan (%) Wt  =  Berat  tubuh  hewan  uji  pada  akhir
penelitian (g) Wo  =  Berat  tubuh  hewan  uji  pada  awal penelitian (g)
F =  Jumlah  pakan  hewan  uji  yang diberikan selama penelitian (g)
Food Convertion Ratio (FCR)
Konversi rasio pakan ikan dihitung dengan menggunakan  rumus  menurut  Stickney (1979) dalam  Sudaryono  (2014)  sebagai berikut:
Ʃ Pakan
FCR = Δ Biomassa Keterangan: FCR = Rasio  konvers pakan Ʃ Pakan =  Jumlah  pakan  selama pemeliharaan (g) Δ Biomassa =  Selisih  biomassa  awal  dan akhir pemeliharaan (g)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan Ikan Lele
Penelitian  budidaya  ikan  lele  yang dilakukan  dengan  sistem  bioflok  dan  non bioflok  telah  dilakukan  dalam  kolam selama  45  hari.  Hal  ini  dilakukan  untuk mengetahui  percepatan  pertumbuhan  ikan budidaya  antara  sistem  bioflok  dan  non bioflok  dengan  melakukan  pengamatan
pertumbuhan  ikan  dan  media  kualitas  air budidaya yang digunakan.
Hasil  pengamatan  berat  ikan  selama penelitian disajikan pada Gambar 1 sebagai berikut:
Gambar 1. Nilai Rata-rata Berat Ikan Sistem Bioflok dan Non Bioflok.
Berdasarkan  Gambar  1  dapat  dilihat bahwa  berat  ikan  sistem  bioflok  yang dilakukan    pengamatan  selama  45  hari mengalami  peningkatan  berat  lebih  cepat dibandingkan  dengan  non  bioflok.  Berat rata-rata  ikan  sistem  bioflok  pada  hari  ke- 15  memiliki  berat  rata-rata  11,41  gram, sedangkan berat rata-rata ikan non bioflok 9,62  gram.    Pada  pengamatan  hari  ke-45 pertumbuhan  ikan  lele  dengan  sistem bioflok terus meningkat lebih tinggi dengan berat  rata-rata  45,61  gram  dibandingkan non  bioflok  yang  memiliki  berat  rata-rata 43,51  gram.  Hasil  pengamatan  berat  ikan sesuai  dengan  pertumbuhan  ikan  yang ditunjukkan  dengan  panjang  ikan  yang dihasilkan.    Hasil  pengamatan  panjang ikan  selama  penelitian  disajikan  pada Gambar 2 sebagai berikut:
Gambar  2.  Nilai  Rata-rata  Panjang  Ikan
Sistem Bioflok dan Non Bioflok. Pengamatan pertumbuhan ikan budidaya dilakukan pada hari ke-15, ke-30 dan ke-45. Ikan lele yang dipelihara selama 45  hari  mengalami  pertambahan  panjang yang  terus  meningkat.  Panjang  rata-rata ikan  sistem  bioflok  pada  hari  ke-15  yaitu 11,3 cm per ekor, sedangkan panjang rata- rata  non  bioflok  10,8  cm  per  ekor.  Pada pengamatan  hari  ke-45  panjang  ikan sistem  biofok  19,3  cm,  menunjukkan pertambahan panjang yang lebih cepat dan pertumbuhan  yang  merata  dibandingkan non  biofok  yang  hanya  memiliki  panjang ikan 18,8 cm. Hasil penelitian ini tidak jauh berbeda  dengan  penelitian  Tahapari et  al. (2009) dalam Setiawati (2013)yang melakukan  pemeliharaan  patin  nasutus ( Pangasius nasutus) dalam ruangan selama 40  hari  menghasilkan  berat  akhir  5,59  g dari  berat  awal  1,5  g,  sedangkan  untuk panjang akhir sebesar 4,66 cm dari panjang awal  3,23  cm,  sintasan  73,35%,  konversi pakan 1,94-2,79.
Pertumbuhan  ikan  dipengaruhi  oleh beberapa faktor yaitu, pakan yang diberikan,  kualitas  air,  sirkulasi  udara  dan suhu  air  budidaya.  Faktor  ini  berpengaruh terhadap  pertumbuhan  ikan  karena  dapat menunjang  percepatan  pertumbuhan  dan mempercepat  waktu  pemanenan.  Hal  ini sesuai  dengan  pernyataan  (Effendie,  1997 dalam  Setiawati,  2013)  yangmenyatakan bahwa pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh faktor  dalam  seperti  umur,  ukuran  ikan, dan  faktor  luar  seperti  jumlah,  ukuran makanan  dan  kualitas  air.  Berat  dan panjang  ikan  merupakan  variabel  yang
0 10 20 30 40 50 15 30 45 11.41 20.14 45.61 9.62 19.41 43.51 B er a t ra ta -ra ta ( g ra m ) Hari ke - Bioflok Non Bioflok 0 5 10 15 20 15 30 45 11.3 13.7 19.3 10.8 13.2 18.8 P a nja ng ra ta -ra ta ( cm )
Bioflok Non Bioflok
dapat diukur untuk mengetahui pertumbuhan ikan selama masa budidaya.
Pertumbuhan  ikan  yang  cepat  ini dikarenakan adanya penambahan probiotik pada sistem
bioflok dibandingkan  dengan  non  bioflok  yang tanpa penambahan probiotik. Hal ini sesuai dengan  pendapat  Mulyadi  (2011)  bahwa pemberian  probiotik  yang  mengandung Lactobacillus  sp.  danBacillus  sp.  dengan konsentrasi 10 8 sel/mL dapat meningkatkan  pertumbuhan  ikan  patin ( Pangasius
hypophthalamus) dibandingkan  tanpa  probiotik.Hal  ini terkait  dengan  penambahan  probiotik  dan molase pada sistem bioflok, karena bakteri yang  terdapat  dalam  probiotik    dapat memanfaatkan  sumber  karbon  molase dengan  baik  dan  menghasilkan  biomassa bakteri  berprotein.  Menurut  Fatimah (2011) dalam  Suminto,  (2016)  molase didominasi  oleh  monosakarida  seperti glukosa,  sukrosa,  fruktosa  dan  hanya mengandung sedikit amilum/polisakarida.
Food Convertion Ratio (FCR)
Pengukuran Food  Conversion  Ratio (FCR)  untuk  mengetahui  tingkat  konversi pakan yang dikonsumsi terhadap kenaikan pertumbuhan  biomassa  ikan.  Menurut Barrows dan Hardy (2001) dalam Setiawati  (2013)menjelaskan  bahwa  nilai rasio  konversi  pakan  dipengaruhi  oleh protein pakan yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi ikan, hal ini mengakibatkan  pemberian  pakan  yang lebih  efisien  pada  ikan.  Nilai  FCR  yang semakin  besar  menunjukkan  pakan  yang dikonsumsi kurang efisien dengan pemanfaatan  pertumbuhan  yang  rendah, sebaliknya  nilai  FCR  yang  semakin  kecil menunjukkan pakan yang dikonsumsi oleh ikan  lebih  efisien  digunakan  untuk pertumbuhan.
Nilai FCR ikan lele ( Clarias gariepinus)  selama  penelitian  tersaji  pada Gambar 3 sebagai berikut:
Gambar 3. Nilai FCR Budidaya Bioflok dan Non Bioflok.
Hasil  perhitungan  FCR  menunjukan bahwa budidaya sistem bioflok menghasilkan  nilai  FCR  yang  lebih  kecil yaitu  0,11%  dibandingkan  dengan  nilai FCR  non  bioflok  sebesar  0,18%,  hal  ini dapat  diartikan  bahwa  pakan  yang dikonsumsi  ikan  sistem  bioflok  sebesar 110  gram  pakan  untuk  menghasilkan  1  kg daging. Sedangkan pakan yang dikonsumsi ikan  non  bioflok  sebesar  180  gram  pakan untuk  menghasilkan  1  kg  daging.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  nilai  FCR  yang  kecil dapat menghasilkan pemberian pakan yang lebih  efisien,  sehingga  lebih  hemat penggunaan pakan konvensional.
Dari  nilai  FCR  yang  dihasilkan menunjukkan bahwa ikan yang dibudidaya dengan sistem bioflok mampu memanfaatkan  flok  dalam  kolam  sebagai pakan alami berprotein.  Julie et al. (2014) menyebutkan  bahwa  bioflok  berukuran lebih  besar  dari  100  µm  mengandung protein  27,8%,  lipid  7,5%,  sedangkan bioflok  berukuran  lebih  kecil  dari  48  µm kaya akan asam amino esensial. Selanjutnya  dikatakan  bahwa  udang,  ikan nila  dan  kerang  mampu  mengkonsumsi
0.11% 0.18% 0.00% 0.02% 0.04% 0.06% 0.08% 0.10% 0.12% 0.14% 0.16% 0.18% 0.20% Bioflok Non Bioflok Bioflok Non Bioflok
8.86% 5.87% 0.00% 2.00% 4.00% 6.00% 8.00% 10.00% Bioflok Non Bioflok Bioflok
Non Bioflok
dan meretensikan N dari bioflok.
Sebagaimana  udang,  ikan  nila  dan  kerang, ikan  lele  juga  mampu  menfaatkan  bioflok sehingga  menjadi  informasi  dasar  dalam mengembangkan budidaya sistem bioflok.
Selain  itu, pemeliharaan  udang  tanpa pemberian pakan yang hanya mengintensifkan bakteri heterotrof melalui pemanfaatan  limbah  nitrogen  lele  dengan penambahan sumber karbon dan pemberian  aerasi  sebagai  suplai  oksigen dapat  menghasilkan  kinerja  pertumbuhan yang  hampir  sama  dengan  pemeliharaan udang  tanpa  aplikasi  bakteri  heterotrof yang  diberi  pakan  dengan  kandungan protein  28%  pada  tingkat  kepadatan  yang sama (Rohmana, 2009). Hal ini menunjukkan bahwa peran bakteri heterotrof  mampu  menurunkan  nilai  rasio konversi  pakan  sehingga  penggunaan bakteri  heterotrof    dapat    meningkatkan efisiensi  pakan  yang  diberikan  dan menghemat biaya produksi.
Hasil  perhitungan  efisiensi  pakan ikan  selama  penelitian  disajikan  pada Gambar 4 sebagai berikut:
Gambar  4.  Nilai  Efisiensi  Pakan  Budidaya Bioflok dan Non Bioflok Dari  hasil  penelitian  nilai  efisiensi  pakan pada sistem bioflok yaitu 8,86%, sedangkan non bioflok yaitu 5,87%. Hal ini menunjukkan  bahwa  nilai  efisiensi  pakan sistem  bioflok  lebih  tinggi,  dimana  dapat menekan  nilai  konversi  pakan  sehingga
pakan  yang  diberikan  lebih  sedikit  dan efisien. Besar kecilnya  nilai efisiensi pakan yang  dihasilkan  tidak  hanya  berdasarkan pemberian pakan yang diberikan, melainkan  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  seperti  kepadatan  berat  setiap individu,  suhu,  air  dan  cara  pemberian pakan (frekuensi pemberian pakan, kualitas  dan  penempatan).  Biomassa mikroorganisme  flok  yang  meningkat dapat  dimanfaatkan  oleh  lele  sebagai pakan alami bernutrisi sehingga pertumbuhan  ikan  lebih  cepat  dengan konsumsi pakan lebih sedikit. Hal ini sesuai dengan pernyataan Widarnani et al. (2009) bahwa  efisiensi  pakan  dengan  aplikasi sistem  bioflok  lebih  tinggi  karena  adanya peningkatan  biomassa  mikroba  bioflok sebagai  sumber  nutrisi  atau  makanan tambahan untuk ikan.
Menurut  Najamuddin  (2008)  nilai efisiensi  pakan  yang  didapat  dalam penelitiannya  menghasilkan  nilai  efisiensi pakan  yang  lebih  baik  pada  perlakuan dengan  penambahan  molase  dibandingkan dengan perlakuan tanpa aplikasi penambahan  molase.  Penambahan  molase kedalam media kolam mampu
mengasimilasi  karbon  dan  nitrogen  lebih optimal  pada  bakteri  heterotrof  sehingga biomasa  bakteri  meningkat  dan  mampu berperan sebagai pakan alami.
Keunggulan  sistem  bioflok  ini  telah banyak  ditemukan  baik  di  dalam  negeri maupun  luar  negeri  melalui  beberapa penelitian. De Schryver et al. (2008) dalam Sudaryono  (2014)  menyatakan  bahwa untuk  menghasilkan  1  kg  biomassa  ikan pada  budidaya  tanpa  teknologi  bioflok memerlukan  pakan  sebanyak  2,2  kg, sedangkan  pada  budidaya  dengan  aplikasi teknologi  bioflok  hanya  membutuhkan  1,3 kg pakan. Penelitian Rohmana et al. (2010) dalam  Sudaryono  (2014)mendapatkan
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 10 20 30 40 Am m o nia m g /L Hari ke - Bioflok Non Bioflok 0 5 10 15 20 25 30 0 10 20 30 40 Hari ke - pH Bioflok pH Non Bioflok Suhu Bioflok Suhu Non Bioflok
nilai  FCR  pada  ikan  nila  yang  dipelihara dengan  penambahan  tepung  tapioka  ke dalam  media  budidaya  adalah  sebesar  0,4 dan  0,5  berbanding  dengan  0,6  dan  0,7 pada pemeliharaan nila tanpa penambahan karbohidrat.

## Kualitas Air
Hasil pengamatan kualitas air selama penelitian terhadap beberapa peubah yang meliputi  pH,  suhu  yang  tersaji  pada Gambar  5  dan  kadar  amonia  tersaji  pada Gambar 6 sebagai berikut:
Gambar 5. Grafik Nilai Suhu dan pH Sistem Bioflok dan Non Bioflok.
Dari  hasil  pengukuran  suhu  dan  pH selama  penelitian  menunjukkan  bahwa masih dalam taraf kelayakan pemeliharaan ikan  budidaya.  Hasil  pengukuran  suhu  air kisaran  25-28ºC  dan  pH  berkisar  6-9.  Hal tersebut  sesuai  pendapat  Effendie  (2003) dalam  Suminto  (2016)  kisaran  suhu optimal  untuk  kegiatan  budidaya  ikan  lele adalah  berada  pada  kisaran  25-30ºC  dan pH kisaran 6,5-8,6. Nilai suhu dan pH yang dihasilkan tersebut setara, dengan naiknya suhu  air  kolam  budidaya  mengakibatkan pH  air  juga  naik.  Hal  ini  dikarenakan bertambahnya  ukuran  ikan  dan  organisme dalam  kolam  sehingga  oksigen  dalam  air menurun  yang  menjadikan  suhu  air  naik dan  kadar  pH  yang  meningkat.  Boyd
(1990) dalam Sudaryono (2014) menambahkan  bahwa    suhu  pada  air budidaya  sangat  berpengaruh  terhadap berbagai  reaksi  kimia  dalam  badan  air, diantaranya  adalah  berpengaruh  terhadap kelarutan  oksigen  di  dalam  air  dan metabolisme  tubuh  ikan,  sehingga  akan mempengaruhi pertumbuhan ikan. Sedangkan untuk nilai kadar amonia tersaji pada Gambar 6 sebagai berikut:
Gambar 6. Grafik Konsentrasi Nilai Amonia
Hasil pengukuran amonia mulai awal penelitian  pada  budidaya  sistem  bioflok menunjukkan kondisi kualitas air yang baik dan  tidak  adanya  lonjakan  penurunan  dan kenaikan  kualitas  air.  Hal  ini  dikarenakan peran  bakteri  heterotrof  dalam  mengubah amonia-nitrogen  sebagai  sumber  nutrisi pembentukan biomassa sel, sehingga dapat menunjang  kehidupan  ikan  budidaya. Sedangkan  konsentrasi  nilai  amonia  pada budidaya  non  bioflok  jauh  lebih  tinggi dibandingkan  budidaya  sistem  bioflok yaitu  berkisar  6  mg/L – 8  mg/L.  Dalam sistem  budidaya  hasil  feses  dan  sisa-sisa pakan  mengendap  di  dasar  kolam  yang membentuk  amonia  karena  tidak  adanya bakteri  pengurai  sehingga  menghasilkan bau yang tidak sedap pada kolam budidaya. Hal ini  menunjukkan kualitas air budidaya non  bioflok  kurang  baik  untuk  menunjang pertumbuhan  kehidupan  ikan.  Hasil  ini
sesuai  dengan  pernyataan  Mahyuddin (2008) dalam  Sudaryono  (2014)  yang menerangkan  bahwa  amonia  total  pada media  budidaya  ikan  yang  baik  adalah  <1 mg/L total amonia.
Penelitian  Badjoeri  dan  Widiyanto
(2008)
dalam
Suminto (2016)
membuktikan  bahwa  terjadi  penurunan amonia  pada  tambak  udang  dengan penggunaan  bakteri  nitrifikasi  untuk bioremidiasi.  Menurut  Effendie  (2003) dalam  Suminto  (2016)  sejumlah  nitrogen diperlukan bagi pertumbuhan mikroorganisme,  jika  bahan  organik  yang mengalami dekomposisi mengandung banyak  nitrogen,  maka  mikroorganisme akan tumbuh dengan baik. Hal ini didukung pernyataan Irianto (2003)
yang menyatakan  bahwa  penggunaan Bacillus sp.  mampu  memperbaiki  kualitas  air melalui  penyeimbangan  populasi  mikroba dan  mengurangi  jumlah  patogen  dan secara bersamaan mengurangi penggunaan senyawa-senyawa kimia serta meningkatkan pertumbuhan hewan air.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat ditarik kesimpulan bahwa Budidaya dengan sistem bioflok dapat meningkatkan performa  pertumbuhan  ikan  lebih  cepat, memperbaiki  nilai  konversi  pakan  dan menekan efisiensi pemanfaatan pakan yang diberikan serta dapat memperbaiki kualitas air budidaya lebih baik dibandingkan dengan budidaya non bioflok.

## DAFTAR PUSTAKA
Adharani N, Soewardi K, Hariyadi S, Syakti
A.D.  (2016).  Manajemen  Kualitas  Air
Dengan  Teknologi  Bioflok:  Studi
Kasus Pemeliharaan Ikan Lele (Clarias  Sp.)Jurnal  Ilmu  Pertanian
Indonesia (JIPI), 21 (1), 35-40.
Irianto,  A.  2003.  Probiotik  Akuakultur. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta. 125 hlm. Iqbal, M. (2011). Kelangsungan Hidup Ikan Lele ( Clarias gariepinus) Pada Budidaya Intensif Sistem Heterotrofik. Skripsi. Universitas
Islam  Negeri  Syarif  Hidayatullah Jakarta. 16-71.
Julie, E., D. Angela, S.H. Waluyo, T. Bachtiar,
E.  Harris,  2014.    The  zise  of  biofloc determines the nutritional coposition and  the  nitrogen  recovery  by aquaculture  animals.    Aquaculture, 426-427:105-111.
Mulyadi,  A.  E.  2011.  Pengaruh  Pemberian Probiotik  pada Pakan Komersil terhadap    Laju  Pertumbuhan  Benih Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalamus).  Skripsi.  Fakultas Perikanan  dan Ilmu Kelautan. Unpad. Jatinangor. 107 hlm. Najamuddin, M. 2008. Pengaruh
Penambahan  Dosis  Karbon  Yang Berbeda  Terhadap  Produksi  Benih Ikan  Patin  ( Pangasius  sp)  Pada Sistem  Pendederan  Intensif.  Skripsi.
Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan,  Institut  Pertanian  Bogor.
Bogor. 52 hlm. Pebrihanifa,  P.  E.  (2016).  Pemanfaatan Bioflok  Sebagai  Sumber  Pakan  Pada Budidaya Daphnia sp. Skripsi.
Universitas Lampung. 1-8.
Rohmana,  D.  2009.  Konversi  Limbah
Budidaya  Ikan  Lele  ( Clarias  Sp).
Menjadi  Biomassa  Bakteri  Heterotrof Untuk  Perbaikan  Kualitas  Air  Dan Makanan Udang Galah, Macrobrachium  Rosenbergii.  Tesis. Sekolah Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor. 64 hlm.
SudaryonoA, Hermawan T. E. S. A, Prayitno S.  B,  (2014).  Pengaruh  Padat  Tebar
Berbeda Terhadap Pertumbuhan Dan Kelulushidupan  Benih  Lele  ( Clarias gariepinus)  Dalam  Media  Bioflok.
2014. Journal of Aquaculture Management  and  Technology  ,  3  (3), 35-42.
Setiawati, J. E. (2013). Pengaruh Penambahan  Probiotik  Pada  Pakan
Dengan  Dosis  Berbeda  Terhadap Pertumbuhan, Kelulushidupan, Efisiensi  Pakan  dan  Retensi  Protein Ikan Patin ( Pangasius
Hypophthalmus).  e-Jurnal  Rekayasa
Dan Teknologi Budidaya Perairan .
Suminto, Sudaryono A, Simanjuntak I. C. B.
H,  (2016).  Pengaruh  Konsentrasi Bakteri  Probiotik  Yang  Berasosiasi
Dalam Usus Sebagai Bioflok Terhadap Efisiensi Pemanfaatan Pakan, Pertumbuhan  Dan  Kelulushidupan
Lele  Dumbo  ( Clarias  gariepinus). Journal  of  Aquaculture  Management and Technology , 5 (2), 1-8.
Suryaningrum,  F.  M.  (2014).  Aplikasi
Teknologi Bioflok pada Pemeliharaan Benih Ikan Nila (Oreochromisniloticus),Jurnal Manajemen  Perikanan  dan  Kelautan,
1 (1).
Sukendar  W,  (2016).  Respons  Imun  Dan
Kinerja  Pertumbuhan  Ikan  Lele  Pada Budidaya  Sistem  Bioflok  Dengan
Sumber Karbon Berbeda Serta Diinfeksi Aeromonas
hydrophila.
Skripsi.  Institut  Pertanian  Bogor.  1- 20.
Soni.  2017.  Diskusi  Langsung  Petani Pembudidaya Kecamatan Muncar. Widanarni,  D.,  Wahjuningrum,  dan  M.
Setiawati.  2009.  Optimasi  Budidaya Super-Intensif  Ikan  Nila  Ramah
Lingkungan: Dinamika Mikroba Bioflok. Materi Seminar LPPM. Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan. Institut Pertanian Bogor. 40 hlm.