Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index Volume 9 Nomor 2: 177-189, Desember 2023 DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v9v2. 25778

## Sumber Daya Usaha Ternak Sapi Perah Rakyat

## Smallholder’s Dairy Farming Business Resources
Ana Nurcholis Shobirin 1 , Amam *2 , Nakhma’ussolikhah 3 , dan Supardi Rusdiana 4
1 Mahasiswa Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Jember 2 Dosen Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universita Jember 3 Dosen Institut Agama Islam Bunga Bangsa Cirebon
4 Balai Penelitian Ternak, Kementerian Pertanian Republik Indonesia *Korespondensi E-mail: amam.faperta@unej.ac.id
Diterima 16 Mei 2023; Disetujui 31 Agustus 2023

## ABSTRAK
Sumber  daya  sangat  diperlukan  untuk  keberlangsungan  serta  keberhasilan usaha  ternak,  karena  semakin  besar  akses  peternak  terhadap  sumber  daya, menjadikan  peluang  pengembangan  usaha  ternak  semakin  besar.  Tujuan penelitian  yaitu  mengkaji  kualitas  SDM  peternak  terhadap  kemampuan peternak  dalam  mengakses  sumber  daya  finansial,  sumber  daya  teknologi, dan  sumber  daya  fisik.  Penelitian  dilakukan  pada  peternakan  sapi  perah rakyat  di  Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB)  Tirtasari  Kresna  Gemilang Kecamatan  Pujon  Kabupaten  Malang  Provinsi  Jawa  Timur.  Metode pengambilan  data  dilakukan  dengan  observasi, Focus  Group  Discussion (FGD),  dan  survei.  Variabel  penelitian  meliputi  SDM  peternak  (X),  sumber daya finansial (Y 1 ), sumber  daya  teknologi (Y 2 ),  dan sumber  daya fisik (Y 3 ). Analisis  data  menggunakan  pemodelan  SEM  ( Structural  Equation  Modelling ) dengan  metode  PLS  ( Partial  Least  Square )  menggunakan  aplikasi  SmartPLS 2.0.  Hasil  penelitian  didapatkan  bahwa  SDM  peternak  terdiri  dari  3  (tiga) indikator,  yaitu  pengetahuan  dan  keterampilan  peternak,  kemampuan peternak dalam berbahasa, dan pengalaman beternak; sumber daya finansial terdiri dari 8 (delapan) indikator, yaitu pendapatan utama, pendapatan total untuk  kebutuhan  hidup,  kepemilikan  sapi  pedet,  kepemilikan  sapi  dara, kepemilikan sapi bunting, kepemilikan sapi laktasi, kepemilikan sapi periode kering,  dan  jumlah  populasi  sapi  yang  dipelihara;  sumber  daya  teknologi terdiri  dari  4  (empat)  indikator,  yaitu  pemilihan  sapi  indukan,  teknologi pakan,  perkandangan,  dan  teknologi  peningkatan  produksi  susu;  serta sumber daya fisik terdiri dari 7 (tujuh) indikator, yaitu kandang sapi, sarana transportasi,  sarana  komunikasi,  sarana  informasi,  penguasaan  lahan, pemanfaatan  lahan,  dan  ketersediaan  sumber  pakan.    Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  kualitas  SDM  peternak  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  kemampuan  peternak  dalam  mengakses  sumber  daya finansial,  sumber  daya  teknologi,  dan  sumber  daya  fisik.  Kesimpulan penelitian  menunjukkan  bahwa  pentingnya  upaya  untuk  meningkatkan kualitas SDM peternak.
Kata kunci : Peternakan Rakyat, Sapi Perah, SDM, Sumber Daya.

## ABSTRACT
Resources  are  indispensable  for  the  sustainability  and  success  of  livestock farming business, because the greater the access of farmers to resources, the greater  the  opportunities  for  developing  livestock  farming  businesses.  The purpose  of  this  research  is  to  examine  the  quality  of  human  resources  of farmers  on  the  ability  of farmers  to  access  financial  resources,  technological resources,  and  physical  resources.  The  research  was  conducted  on the  dairy livestock farming businesses at the Kelompok Usaha Bersama (KUB) Tirtasari Kresna  Gemilang,  Pujon  Sub-district,  Malang  District,  East  Java  Province. Methods of collecting data were observation, Focus Group Discussion (FGD), and  surveys.  Research  variables  include  human  resources  of  farmers  (X), financial  resources  (Y 1 ),  technological  resources  (Y 2 ),  and  physical  resources (Y 3 ). The results showed that the human resources of  farmers consisted of 3 (three) indicators, namely knowledge and skills of farmers, ability of farmers in language, and experience of raising livestock; financial resources consist of 8  (eight) indicators, namely  main  income, total  income  for  the  necessities  of life,  calf  cattle  ownership,  heifer  ownership,  pregnant  cattle  ownership, lactating  cattle  ownership,  dry  period  cattle  ownership,  and  the  number  of cattle  population  being  reared;  technological  resources  consist  of  4  (four) indicators,  namely  selection  of  breeders,  feed  technology,  housing,  and technology to increase milk production; and physical resources consisting of 7  (seven)  indicators,  namely  cattle  pens,  transportation  facilities, communication  facilities,  information  facilities,  land  tenure,  land  use,  and availability  of  feed  sources.  The  result  shows  that  the  quality  of  human resources  of  farmers  has  a  positive  and  significant  effect  on  the  ability  of farmers  to  access  financial  resources,  technological  resources,  and  physical resources. The conclusion of the study shows that the importance of efforts to improve the quality of human resources of farmers.
Keywords : Dairy Cows, Human Resources, Resources, Smallholder’s.

## PENDAHULUAN
Usaha  ternak  termasuk  salah  satu  mata  pencaharian  masyarakat  Indonesia yang sudah sejak lama  dilakukan  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan,  baik  daging, susu,  telur,  dan  lainnya.  Salah satu  usaha  ternak  yang  sampai  saat  ini  menjadi  mata pencaharian sebagian masyarakat adalah usaha ternak sapi potong. Usaha ternak sapi potong dipilih pada dasarnya karena permintaan pasar dan ketersediaan pakan yang mendukung  terhadap  pemeliharaan  (budidaya)  sapi  potong.  Indonesia  terdiri  dari kawasan yang dipenuhi oleh lahan pertanian yang salah satu pemanfaatan limbahnya adalah  sebagai  pakan  ternak.  Usaha  ternak  sapi  dalam  pemeliharaannya  tentu memerlukan  sebuah  sumber  daya  untuk  mendukung  pengembangannya,  baik  dari
sumber  daya  alam  maupun  manusianya.  Hal  tersebut  dapat  mempengaruhi  tingkat pendapatan dari peternak, sehingga berdampak pada tingkat kesejahteraan peternak (Rusdiana, 2016).
Kondisi  lingkungan  berpengaruh  terhadap  hidup  ternak,  karena  kemampuan adaptasi  ternak  terhadap  kondisi  lingkungan  tertentu  tidak  sama.  Memperhatikan lingkungan  sebelum  memilih  ternak  perlu  dilakukan  supaya  jenis  ternak  yang  akan dibudidayakan dapat hidup dan berproduksi dengan baik. Hal itu juga berlaku pada usaha  ternak  sapi  perah,  yang  mana  memerlukan  lingkungan  yang  khusus  supaya produksi  susu  yang  dihasilkan  sesuai  kuantitas  dan  kualitas.  Setyorini  (2020), mengatakan  bahwa  lingkungan  yang  sesuai  dengan  sapi  perah  supaya  dapat berkembang  dan  berproduksi  dengan  baik  yaitu  pada  daerah  yang  mempunyai ketinggian  750-1200  mdpl  dan    kondisi  suhu  13 ⁰ C-18 ⁰ C.  Susu  merupakan  produk utama dari sapi perah, jadi memperhatikan hal yang akan mempengaruhi banyaknya produksi susu sapi sangat penting  untuk meningkatkan pendapatan peternak.
Sapi  perah  mempunyai  potensi  besar  untuk  dikembangkan  sebagai  usaha ternak, karena sapi perah dapat menghasilkan susu berkualitas. Susu adalah produk yang  menyehatkan  dan  digemari  oleh  berbagai  kalangan  dari  segi  rasanya  maupun kandungan  gizinya.  Kandungan  gizi  yang  dimiliki  susu  hampir  semua  dibutuhkan oleh  tubuh  seperti  protein,  lemak,  karbohidrat,  mineral  dan  vitamin.  Produk  hasil utama  dari  usaha  ternak  sapi  perah  ini  juga  dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku maupun  bahan  tambahan  produk  lain  yang  juga  umumnya  disukai  masyarakat. Kebutuhan  akan  konsumsi  susu  juga  menjadi  prospek  yang  baik  terhadap  usaha ternak  sapi.  Data  BPS  (2020),  menunjukkan  bahwa  produksi  susu  di  Indonesia sebanyak  947.685,36  ton,  dan  hal  tersebut  dinilai  masih  belum  memenuhi  konsumsi masyarakat terhadap susu segar di Indonesia.
Usaha  ternak  dengan  skala  yang  berbeda  dari  segi  jumlah  kepemilikan tentunya  juga akan mempengaruhi besar kecilnya modal dan penghasilan. Perbedaan skala  usaha  ternak  selain  dari  jumlah  ternak  yang  dipelihara,  sumber  daya  yang dimiliki dan pengoptimalan sumber daya juga berbeda. Berbeda dengan usaha ternak berskala besar, usaha dengan skala kecil cenderung memiliki sumber daya yang lebih terbatas.  Dilihat  dari  manajemen  yang  dilakukan  dalam  pengusahaannya,  biasanya
manajemen  yang  ada  masih  terbilang  sederhana  sehingga  berpengaruh  terhadap produksinya. Usaha ternak berskala kecil  biasa disebut dengan usaha ternak rakyat. Usaha  tersebut  dinilai  kurang  ekonomis  karena  kondisi  yang  ada  yaitu  terbatasnya modal  peternak  serta  penyediaan  pakan  yang  juga  terbatas.  Berbeda  dengan  usaha ternak berskala besar yang tentunya memiliki jumlah maupun jenis ternak serta target pasar yang lebih besar (Nurtini, 2014).
Memiliki  usaha  di  sektor  peternakan  maupun  di  sektor  lain  dengan  tingkat usaha  kecil  maupun  besar,  sumber  daya  usaha  sangat  diperlukan  untuk keberlangsungan  serta  keberhasilan  usaha.  Sumber  daya  finansial,  sumber  daya teknologi,  dan  sumber  daya  fisik  merupakan  beberapa  bagian  dari  sumber  daya usaha  ternak.  Tiga    sumber  daya  tersebut  mempunyai  peran  yang  penting  bagi pengembangan  usaha  ternak  karena  semakin  besar  akses  peternak  terhadap  sumber daya,  menjadikan  peluang  pengembangan  usaha  ternak  yang  dilakukan  semakin besar.  Upaya  untuk  mempermudah  perolehan  sumber  daya  usaha  ternak,  dapat dilakukan  dengan  pemberdayaan  peternak  melalui  wadah  kelembagaan  peternakan sesuai  dengan  Peraturan  Pemerintah  Nomor  6  Tahun  2013  dan  melalui  kemitraan usaha  peternakan  sesuai  dengan  Peraturan  Menteri  Pertanian  Republik  Indonesia Nomor 13 Tahun 2017 (Amam et al ., 2019).
Indonesia  mempunyai  kondisi  lingkungan  yang  beragam  pada  setiap daerahnya,  salah  satu  daerah  yang  menjadi  kawasan  pengembangan  usaha peternakan  sapi  perah  rakyat  dengan  kondisi  lingkungan  yang  mendukung  yaitu Kabupaten  Malang.  Amam  et  al.  (2020)  mengungkapkan  bahwa  peternakan  sapi perah di Kabupaten Malang didominasi oleh peternak rakyat, salah satu kelembagaan yang  bertujuan  untuk  pemberdayaan  peternak  rakyat  di  Kabupaten  Malang  yaitu Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB)  Tirtasari  Kresna  Gemilang  yang  berada  di Kecamatan  Pujon,  yang  telah  mendapatkan  izin  legalitas  Nomor  0010084-AH.01.07. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kualitas SDM peternak terhadap kemampuan peternak  dalam  mengakses  sumber  daya  finansial,  sumber  daya  teknologi,  dan sumber daya fisik dalam menjalankan usaha peternakan sapi perah rakyat.

## MATERI DAN METODE

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Agustus  hingga  Oktober  2020  di Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB)  Tirtasari  Kresna  Gemilang  Kecamatan  Pujon, Kabupaten  Malang,  Provinsi  Jawa  Timur.  Lokasi  penelitian  ditentukan  secara purposive dengan  pertimbangan  bahwa  Kabupaten  Malang  ditetapkan  sebagai  salah satu  kawasan  pengembangan  sapi  perah  berdasarkan  Keputusan  Menteri  Pertanian Republik  Indonesia  No.  43  Tahun  2015.  Jumlah  populasi  sapi  perah  di  Kabupaten Malang mencapai 86.058 ekor (BPS, 2019).

## Metode Pengumpulan Data
Data  diperoleh  melalui  tiga  teknik  pengumpulan  data  berbeda  yang  saling menguatkan,  yaitu  observasi, Focus  Group  Discussion (FGD),  dan  survei.    Survei dilakukan  dengan  wawancara  dan  pengisian  kuisioner.  Pengumpulan  data  tahap pertama  dilakukan  dengan  metode  survei,  yaitu  pengisian  kuisioner  oleh  semua anggota  KUB  dilanjutkan  dengan  wawancara  yang  bertujuan  melengkapi  dan memastikan data yang dibutuhkan benar. Tahap kedua pengumpulan data dilakukan dengan  metode Focus  Group  Discussion (FGD)  yaitu  teknik  wawancara  terhadap beberapa orang sekaligus dalam waktu dan tempat yang sama.
Berbeda  dengan  wawancara  mendalam,  FGD  mempunyai  kelebihan  seperti pembicaraan  yang  dinamis,  respon  reaksi  yang  singkat,  partisipan  berasal  dari  para ahli  yang  diidentifikasi    dapat  memberikan  data  atau  umpan  balik.  Metode  FGD bertujuan  untuk  melengkapi  data  yang  tidak  didapatkan  melalui  catatan  maupun dokumentasi (Aziz, 2015).  FGD dilaksanakan dengan beberapa (perwakilan) anggota KUB  Tirtasari  Kresna  Gemilang  dan  seluruh  pengurus  KUB  Tirtasari  Kresna Gemilang.  Tahap  terakhir  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  observasi,  yaitu pengamatan  langsung  di  KUB  Tirtasari  Kresna  Gemilang  untuk  mengetahui  kondisi sebenarnya  dengan  tujuan  melengkapi  dan  memastikan  keakuratan  data  yang diperoleh dari survei dan FGD.

## Prosedur Penelitian
Penelitian  dilakukan  dengan  pengumpulan  data  dari  responden.  Responden merupakan  seluruh  anggota  peternak  sapi  perah  rakyat  yang  tergabung  pada Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB)  Tirtasari  Kresna  Gemilang  Kecamatan  Pujon Kabupaten  Malang  Provinsi  Jawa  Timur.  Responden  berjumlah  196  orang  yang merupakan  jumlah  keseluruhan  anggota  KUB,  sehingga  data  diperoleh  dari  seluruh populasi ( total sampling ). Hasil diperoleh dari data yang sudah terkumpul, kemudian data dianalisis secara deskriptif dan kausalitas. Hasil analisis dapat diperkuat dengan penelitian  terdahulu  untuk  memperkuat  hipotesis  mengenai  sejauh  mana  kualitas SDM  peternak  terhadap  kemampuan  peternak  dalam  mengakses  sumber  daya finansial,  sumber  daya  teknologi,  dan  sumber  daya  fisik  dalam  menjalankan  usaha sapi perah.
Data  yang  sudah  diperoleh  mengenai  sumber  daya  finansial,  teknologi,  dan fisik dianalisis dengan menggunakan aplikasi SmartPLS 2.0. Metode PLS terdiri dari 2 (dua)  macam  uji  model,  yaitu  uji  indikator  atau outer  model dan  uji  pengaruh  (uji struktural) atau inner model . Langkah pertama yaitu membuka aplikasi SmartPLS 2.0 pada PC. Langkah kedua buat projek baru dan beri nama projek tersebut, masukkan data lalu klik finish. Impor data dari file CSV ke dalam aplikasi SmartPLS, kemudian buat  path  model  baru  dan  beri  nama.  Langkah  kedua lakukan  drag  and  drop indikator setiap variabel laten hingga terbentuk sebuah model sesuai path model yang diharapkan,  kemudian  membuat  arah  jalur  atau path  model .  Langkah  ketiga  projek siap dianalisis sehingga menghasilkan uji model yaitu nilai outer loading atau Convergent Validity (CV),  nilai Average  Variance  Extracted (AVE),  dan Composite  Realibility (CR). Analisis juga menghasilkan menghasilkan nilai koefisien determinasi (R 2 ), nilai t-statistik, dan nilai koefisien parameter sebagai hasil uji pengaruh atau uji struktural.

## Variabel Penelitian
Variabel  penelitian  terdiri  dari  SDM  peternak  sapi  perah  sebagai  variabel independen  (X)  serta  sumber  daya  finansial,  sumber  daya  teknologi,  dan  sumber  daya fisik  peternak  sebagai  variabel  dependen  (Y 1 ,  Y 2 ,  dan  Y 1 ).  Indikator  dari  masing-masing variabel  penelitian  diuraikan  pada  Tabel  1.  Amam  et  al.    (2019)  menyatakan  bahwa sumber  daya  finansial  merupakan  sumber  daya  yang  berhubungan  dengan  modal  atau
keuangan  yang  dimiliki.  Sumber  daya  teknologi  yaitu  sumber  daya  yang  berhubungan dengan  inovasi,  adopsi,  dan  implikasi  dalam  pemanfaatan  teknologi.  Sumber  daya  fisik yaitu  sumber  daya  yang  berhubungan  dengan  sarana  dan  prasarana  yang  mendukung usaha ternak.
Tabel 1. Variabel dan Indikator Penelitian
Variabel Indikator Notasi X Pengetahuan dan keterampilan peternak Kesehatan peternak Motivasi peternak Kemampuan peternak dalam berbahasa Pengalaman beternak X 1.1 X 1.2 X 1.3 X 1.4 X 1.5 Y 1 Pendapatan utama Pendapatan dari usaha ternak sapi perah Pendapatan dari usaha selain peternakan Pendapatan dari usaha ternak lain Pendapatan total untuk kebutuhan hidup Jumlah tabungan Jumlah hutang Pelunasan hutang Kepemilikan sapi pedet Kepemilikan sapi dara Kepemilikan sapi bunting Kepemilikan sapi laktasi Kepemilikan sapi periode kering Jumlah populasi sapi yang dipelihara Y 1.1 Y 1.2 Y 1.3 Y 1.4 Y 1.5 Y 1.6
Y 1.7 Y 1.8 Y 1.9 Y 1.10 Y 1.11 Y 1.12 Y 1.13 Y 1.14 Y 2 Pemilihan sapi indukan (bibit) Teknologi pakan Kesehatan ternak Perkandangan Pemasaran susu Teknologi peningkatan produksi susu Y 2.1
Y 2.2
Y 2.3 Y 2.4 Y 2.5 Y 2.6 Y 3 Rumah tempat tinggal Kandang sapi Sarana transportasi Sarana komunikasi Sarana informasi Penggunaan listrik Penguasaan lahan Pemanfaatan lahan Ketersediaan sumber air Ketersediaan sumber pakan Y 3.1
Y 3.2
Y 3.3 Y 3.4 Y 3.5
Y 3.6 Y 3.7 Y 3.8 Y 3.9 Y 3.10

## Analisis Data
Analisis  data  menggunakan  pemodelan  SEM  ( Structural  Equation  Modelling ) dengan metode PLS ( Partial Least Square ) menggunakan aplikasi SmartPLS 2.0. Metode
PLS  terdiri  dari  2  (dua)  macam  uji  model,  yaitu  uji  indikator  atau  outer  model  dan  uji pengaruh (uji struktural) atau inner model (Wiyono, 2011). Uji indikator dengan metode PLS menghasilkan output diantaranya yaitu: a) nilai Convergent Validity (CV) atau nilai outer  loading  dengan  ketentuan  0,50-0,60  sudah  dianggap  cukup;  b)  nilai  Discriminant Validity  (DV)  dengan  ketentuan  nilai  korelasi  cross  loading  harus  lebih  besar  jika dibandingkan dengan variabel laten yang lain; c) nilai Average Variance Extracted (AVE) dengan  ketentuan  nilai  AVE  ≥  0,50;  dan  d)  nilai  Composite  Reliability  (CR)  dengan ketentuan nilai CR diharapkan ≥ 0,70.
Uji  pengaruh  atau  uji  struktural  dengan  metode  PLS  menghasilkan  output diantaranya yaitu: a) R2 untuk variabel laten endogen dengan kriteri hasil R2 0,67 (kuat), 0,33  (moderat/cukup),  dan  0,19  (lemah);  b)  nilai  t-statistik  untuk  menguji  signifikansi hubungan dalam model dengan melakukan bootstrapping, kemudian hasil nilai t-statistik dibandingkan dengan nilai t-tabel sesuai dengan jumlah populasi (n); dan c) nilai koefisien parameter untuk mengetahui nilai estimasi untuk hubungan jalur dalam model struktural yang ditandai dengan nilai estimasi positif (+) dan nilai estimasi negatif (-).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  uji  indikator  dengan  metode  PLS  menghasilkan  nilai outer  loading atau Convergent Validity (CV) yang ditunjukkan pada Tabel 2, selain itu juga menghasilkan nilai AVE  dan  CR  yang  ditunjukkan  pada  Tabel  3,  sedangkan  hasil  uji  pengaruh  atau  uji struktural  dengan  metode  PLS  menghasilkan  nilai  R 2 ,  nilai  t-statistik,  dan  nilai  koefisien parameter  yang  ditunjukkan  pada  Tabel  4,  sedangkan  hasil  logaritma  PLS  ditunjukkan pada Gambar 1.
Tabel 2. Nilai Convergent Validity Indikator Nilai CV Indikator Nilai CV X 1.1 0,856 Y 2.1 0,879 X 1.4 0,665 Y 2.2 0,758 X 1.5 0,948 Y 2.4 0,725 Y 1.1 0,703 Y 2.6 0,821 Y 1.5 0,623 Y 3.2 0,614 Y 1.9 0,589 Y 3.3 0,647 Y 1.10 0,686 Y 3.4 0,759 Y 1.11 0,905 Y 3.5 0,728 Y 1.12 0,734 Y 3.7 0,696 Y 1.13 0,652 Y 3.8 0,883 Y 1.14 0,884 Y 3.10 0,624 Keterangan: Nilai outer loading setelah menghilangkan indikator tidak valid (≤ 0,500)
Tabel 3. Hasil Uji Indikator
Indikator AVE CR X 0,768 0,787 Y 1 0,652 0,902 Y 2 0,683 0,788 Y 3 0,735 0,751
Keterangan: Nilai AVE dan CR telah memenuhi syarat
Tabel 4. Hasil Uji Model Struktural
Pengujian Hasil Uji Koefisien determinasi (R 2 ) Sumber daya finansial 0,338 Sumber daya teknologi 0,569 Sumber daya fisik 0,472 t-statistik X → Y 1 1,918 X → Y 2 3,821 X → Y 3 2,845 Koefisien parameter X → Y 1 0,206 X → Y 2 0,393 X → Y 3 0,257
Keterangan: Nilai t tabel (n : 196) = 1,652

## Pengaruh SDM Peternak terhadap Sumber Daya Finansial
Sumber  daya  finansial  merupakan  sumber  daya  yang  berhubungan  dengan  modal atau keuangan yang dimiliki (Amam et al. , 2019). Hasil uji indikator terhadap sumber daya finansial  menggunakan  PLS (Partial  Least  Square) dengan  hasil  nilai outer  loading tertera pada  Tabel  2,  terdapat  delapan  indikator  yang  dinyatakan  valid  dan  memenuhi  syarat. Indikator  valid  pada  metode  PLS  merupakan  indikator  yang  memiliki  nilai outer  loading >0,500. Hasil uji indikator menunjukkan bahwa sumber daya finansial peternak sapi perah terdiri dari pendapatan utama, pendapatan total untuk kebutuhan hidup, kepemilikan sapi pedet,  kepemilikan  sapi  dara,  kepemilikan  sapi  bunting,  kepemilikan  sapi  laktasi, kepemilikan sapi periode kering, dan jumlah populasi sapi yang dipelihara.
Sumber  daya  finansial  pada  usaha  ternak  sapi  perah  rakyat  berdasarkan  hasil  uji struktural pada Tabel 4 dipengaruhi oleh SDM peternak sebesar 33,8%. Pengaruh tersebut secara signifikan karena nilai t-statistik X → Y 1 lebih besar dari t-tabel, serta berpengaruh positif  berdasarkan  hasil  koefisien  parameter  X → Y 1.. Hasil  uji  struktural  menunjukkan semakin tinggi kualitas SDM peternak sapi perah maka akan semakin tinggi kemampuan peternak dalam mengakses sumber daya finansial. Aman et al., (2020) juga menyatakan bahwa   besarnya aksesibilitas peternak terhadap sumber daya finansial juga dipengaruhi oleh  tingginya SDM peternak.
Rasyid  (2012),  menjelaskan  bahwa  kemampuan  atau  keahlian  seseorang  dalam memanfaatkan finansial merupakan hal yang penting, karena diperlukan pemahaman dan pemanfaatan  dalam  mendapatkan  informasi  yang  relevan  dengan  memahami konsekuensi  finansial  pada  keputusan  yang  diambil  untuk  mencapai  tujuan.  Kualitas SDM berpengaruh terhadap pertumbuhan ekonomi (Shynta dan Astutiningsih, 2021).  Hal tersebut  menunjukkan  perlunya  peningkatan  SDM  peternak  untuk  mendukung pengembangan dalam usaha ternak sapi perah. Salah satu cara mengakses sumber daya finansial yaitu dengan kemitraan, namun kemitraan atau kelembagaan di Indonesia masih lemah dan belum optimal (Arifin dan Riszqina, 2016).

## Pengaruh SDM Peternak terhadap Sumber Daya Teknologi
Sumber  daya  teknologi  yaitu  sumber  daya  yang  berhubungan  dengan  inovasi, adopsi, dan implikasi dalam pemanfaatan teknologi (Amam et al ., 2019). Hasil uji indikator terhadap sumber daya teknologi menggunakan PLS dengan hasil nilai outer loading tertera
pada  Tabel  2,  terdapat  4  (empat)  indikator  yang dinyatakan  valid  dan  memenuhi  syarat. Indikator  valid  pada  metode  PLS  merupakan  indikator  yang  memiliki  nilai outer  loading >0,500. Hasil uji indikator menunjukkan bahwa sumber daya teknologi peternak sapi perah terdiri dari pemilihan sapi indukan (bibit), teknologi pakan, perkandangan, dan teknologi peningkatan produksi susu.
Sumber  daya  teknologi  pada  usaha  ternak  sapi  perah  rakyat  berdasarkan  hasil  uji struktural  pada  Tabel  4  dipengaruhi  oleh  SDM  peternak  sebesar  56,9%.  Pengaruh  terjadi secara  signifikan  karena  nilai  t-statistik X → Y 2 lebih  besar  dari  t-tabel,  serta  berpengaruh positif  berdasarkan  hasil  koefisien  parameter X → Y 2.. Hasil  uji  struktural  menunjukkan semakin tinggi kualitas SDM peternak sapi perah maka akan semakin tinggi kemampuan peternak dalam mengakses sumber daya teknologi. Amam et al, (2020) juga menyatakan bahwa  besarnya  akses  peternak  terhadap  sumber  daya  teknologi  dipengaruhi  oleh tingginya kualitas SDM peternak.
Lestari (2018), mengemukakan bahwa ilmu pengetahuan yang terus berkembang hingga  saat  ini  menjadi  penyebab  terciptanya  teknologi-teknologi  baru. Idris  (2016) menyebutkan bahwa terdapat lima pola penting pada perkembangan teknologi dalam pertumbuhan  ekonomi  modern  yaitu  penemuan  ilmiah,  inovasi,  invensi,  penyebar luasan  penemuan,  dan  penyempurnaan  pada  penemuan  sebelumnya.  Perkembangan teknologi  harus  diimbangi  dengan  SDM  yang  memiliki  keahlian  yang  sesuai,  karena itu  diperlukan up-skilling atau reskilling pada  SDM  untuk  mendorong  kesuksesan implementasi industri terkini (Rohida, 2018).

## Pengaruh SDM Peternak terhadap Sumber Daya Fisik
Sumber  daya  fisik  yaitu  sumber  daya  yang  berhubungan  dengan  sarana  dan prasarana yang mendukung usaha ternak (Amam et al., 2019). Hasil uji indikator terhadap sumber daya fisik menggunakan PLS dengan hasil nilai outer loading tertera pada Tabel 2, terdapat 7  (tujuh)  indikator yang dinyatakan  valid  dan memenuhi  syarat. Indikator  valid pada  metode  PLS  merupakan  indikator yang  memiliki  nilai outer  loading >0,500. Hasil  uji indikator menunjukkan bahwa sumber daya fisik peternak sapi perah terdiri dari kandang sapi,  sarana  transportasi,  sarana  komunikasi,  sarana  informasi,  penguasaan  lahan, pemanfaatan lahan, dan ketersediaan sumber pakan.
Sumber  daya  fisik  pada  usaha  ternak  sapi  perah  rakyat  berdasarkan  hasil  uji struktural  pada  Tabel  4  dipengaruhi  oleh  SDM  peternak  sebesar  47,2%.  Pengaruh  terjadi secara signifikan karena nilai t-statistik X → Y 3 lebih besar dari t-tabel, serta berpengaruh positif  berdasarkan  hasil  koefisien  parameter  X → Y 3.. Hasil  uji  struktural  menunjukkan semakin tinggi kualitas SDM peternak sapi perah maka akan semakin tinggi kemampuan peternak dalam mengakses sumber daya fisik. Amam et al . (2020) juga menyatakan bahwa besarnya  akses  peternak  terhadap  sumber  daya  teknologi  dipengaruhi  oleh  tingginya kualitas SDM peternak.
Toharmat et  al .  (2020)  menyebutkan  bahwa  sarana dan  prasarana  merupakan  salah satu  faktor  penting  dalam  usaha  peternakan,  jadi  penggunaan  sarana  harus  tepat  guna sehingga diperlukan kualitas SDM yang baik. Suresti dan Wati (2012),  mengatakan bahwa adanya sarana dan prasarana  yang memadai merupakan salah satu bentuk fasilitasi dalam mendorong  berkembangnya  sistem  usaha  peternakan  yang  lebih  baik  dan  berkelanjutan untuk  meningkatkan  pendapatan  masyarakat.  Primasworo  dan  Widyastuti  (2018), menyebutkan  bahwa  terdapat  sarana  dan  prasaran  pendukung  pada  pengembangan kawasan peternakan yaitu pasar hewan,  rumah potong hewan, dan display hasil produksi.

## KESIMPULAN
Kualitas  SDM  peternak  berpengaruh  positif  terhadap  kemampuan  peternak  dalam mengakses  sumber  daya  finansial,  sumber  daya  teknologi,  dan  sumber  daya  fisik  dalam menjalankan  usaha  peternakan  sapi  perah  rakyat.  Aksesibilitas  sumber  daya  finansial, sumber  daya  teknologi,  dan  sumber  daya  fisik  dipengaruhi  signifikan  oleh  kualitas  SDM peternak.  Pengaruh  kualitas  SDM  pada  aksesibilitas  sumber  daya  finansial  yaitu  sebesar 33,8%, sumber daya teknologi sebesar 56,9%. dan sumber daya fisik sebesar 47,2%.

## DAFTAR PUSTAKA
Amam  dan  Harsita.  P.  A.  2019.  Aspek  kerentanan  usaha  ternak  sapi  perah  di  kabupaten Malang. Agrimor: Jurnal Agribisnis Lahan Kering , 4(2), 26-28.
Amam,  A.,  Jadmiko,  M.  W.,  Harsita,  P.  A.,  Yulianto,  R.,  Widodo,  N.,  Soetriono,  S.,  dan Poerwoko,  M.  S. 2020.  Usaha  ternak  sapi  perah di kelompok  usaha  bersama (KUB) Tirtasari Kresna Gemilang: Identifikasi  sumber daya dan kajian aspek kerentanan. Jurnal  Ilmu  Peternakan  dan  Veteriner  Tropis  (Journal  of  Tropical Animal and Veterinary Science ), 10(1), 77-85.
Amam, A., Setyawan, H. B., Jadmiko, M. W., Harsita, P. A., Rusdiana, S., dan Luthfi, M. 2020. Pengaruh  sumber  daya  manusia  terhadap  aksesibilitas  sumber  daya  usaha
ternak sapi potong rakyat. JITRO (Jurnal Ilmu dan Teknologi  Peternakan Tropis, 8(1), 57-65
Ab Aziz, N., 2015. Role of focus group discussion (FGD) in e-business research. Open Access Library Journal . 2(01): 1-6
Arifin, Z., dan Riszqina, R. 2016. Analisis potensi pengembangan ternak sapi potong melalui pendekatan  lahan  dan  sumber  daya  manusia  di  kecamatan  Galis  kabupaten Pamekasan. Maduranch: Jurnal Ilmu Peternakan , 1(1), 1-12.
BPS  2019. Populasi  Ternak  Menurut  Jenis  Ternak  di  Kabupaten  Malang  (Ekor),  2017-2019 . https://malangkab.bps.go.id/indicator/24/176/1/populasi-ternak-menurut- jenis-ternak-di-kabupaten-malang.html. Diakses pada 14 November 2021. BPS 2020. Produksi Susu Segar menurut Provinsi (Ton), 2018-2020 .
https://www.bps.go.id/indicator/24/493/1/produksi-susu-segar-menurut- provinsi.html. Diakses pada 9 November 2021.
Harsita, P. A. dan Amam. 2021. Gaduhan: Sistem kemitraan usaha peternakan sapi potong rakyat di Pulau Jawa. Jurnal Peternakan Sriwijaya, 10(1), 16-28 Idris, A. 2016. Pengantar Ekonomi Sumber Daya Manusia . Deepublish, Yogyakarta.
Lestari,  S. 2018.  Peran  teknologi dalam pendidikan di  era globalisasi. EDURELIGIA:  Jurnal Pendidikan Agama Islam , 2(2), 94-100.
Nurtini, S. 2014. Profil Peternakan Sapi Perah Rakyat di Indonesia . Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Primasworo,  R.  A.,  dan  Widyastuti,  F.  K.  2018.  Identifikasi  pemetaan  potensi peternakan  di  Kabupaten  Probolinggo. Reka  Buana:  Jurnal  Ilmiah  Teknik Sipil dan Teknik Kimia , 3(2), 148-157. Rasyid,  R.  2012.  Analisis  Tingkat  Literasi  Keuangan  Mahasiswa  Program  Studi Manajemen  Fakultas  Ekonomi  Universitas  Negeri  Padang. Jurnal  Kajian Manajemen Bisnis , 1(1), 91-108. Rohida, L.  2018.  Pengaruh  Era  Revolusi  Industri  4.0  Terhadap  Kompetensi  Sumber  Daya Manusia. Jurnal Manajemen Bisnis Indonesia , 6(1), 114-136.
Rusdiana, S., Adiati, U., dan Hutasoit, R. 2016. Analisis  ekonomi usaha ternak sapi potong berbasis  agroekosistem  di  Indonesia .  Jurnal  Sosial  Ekonomi  dan  Kebijakan Pertanian , 5(2), 137-149.
Shynta, D. C., dan Astuningsih, S. E. 2021. Pengaruh pendapatan peternak susu sapi perah, pengeluaran  konsumsi  rumah  tangga  dan  kualitas  sumber  daya  manusia terhadap  pertumbuhan  ekonomi  desa  Segawe  kecamatan  Pagerwojo kabupaten Tulungagung. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia , 7(1), 68-77. Setyorini, D. A., Rochmi, S. E., Suprayogi, T. W., dan Lamid, M. 2020. Kualitas dan kuantitas produksi  susu  sapi  di  kemitraan  PT.  Greenfields  Indonesia  ditinjau  dari ketinggian tempat. Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 15(4), 426-433.
Shynta, D. C., dan Astuningsih, S. E. 2021. Pengaruh pendapatan peternak susu sapi perah, pengeluaran  konsumsi  rumah  tangga  dan  kualitas  sumber  daya  manusia terhadap  pertumbuhan  ekonomi  desa  Segawe  kecamatan  Pagerwojo kabupaten Tulungagung. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia , 7(1), 68-77.
Suresti,  A.,  dan  Wati,  R.  2012.  Strategi  Pengembangan  usaha  peternakan  sapi  potong  di kabupaten Pesisir Selatan. Jurnal Peternakan , 14(1), 249-262.
Toharmat,  G.  M.,  Fuah,  A.  M.,  Cyrilla,  L., dan  Triyonggo, Y.  2020. Strategi  pengembangan kompetensi sumber daya manusia pasca unloading dari Kapal Ternak Camara Nusantara Indonesia. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan , 8(1), 36-41.