## STRATEGI PENINGKATAN MUTU TEMBAKAU BESUKI Na-OOgst

## DI PTPN X KEBUN KERTOSARI  JEMBER
Auliana Khoirun Nisa *)1 ,  Rudi wibowo *) dan M. Rondhi *)
*) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan No. 37, Jember, Jawa Timur 68121

## ABSTRACT
PTPN X Kebun Kertosari is a tobacco agribusiness company. In the period of 2010-2014, the quality of tobacco declined annually, and the plantation was unable to achieve its quality target. The objectives of this research are: (1) to identify the causes of failure of the company in achieving its target of Besuki Na-Oogst tobacco, and (2) to identify strategies in improving the working performance of PTPN X Kebun Kertosari. The primary data were collected from observations and focused group discussions while the secondary data were obtained from the company archives of data on production and quality of tobacco. The research method was an analytical descriptive using the data analysis methods of fishbone diagram, Pareto diagram and Analytical Hierarchy Process (AHP). The results showed that factors affecting the quality of the Besuki Na-Oogst tobacco of PTPN X Kebun Kertosari include the human resources, methods, materials, machines and environment. The main cause of degradation of tobacco quality (80%) is labor negligence, and lack of labor skills contributes as much as 26.7%. The alternative strategy prioritized to improve the quality of the performances of the company human resources. The result of the research recommends the company to provide assistance and monitoring to its employees so that negligence and errors in production can be minimized, and the company should focus and pay attention to its human resource quality, thus increasing the performance quality of Besuki Na-Oogst tobacco of PTPN X Kebun Kertosari.
Keywords: tobacco besuki Na-Oogst, quality performance, fishbone diagram, pareto diagram, analyticaal hierarchy process

## ABSTRAK
PTPN X Kebun Kertosari adalah perusahaan agribisnis komoditas tembakau. Pada tahun 2010-2014 mutu tembakau semakin menurun setiap tahunnya dan tidak mampu mencapai target mutu. Penelitian bertujuan (1) mengetahui penyebab mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari tidak mampu mencapai target dan (2) mengetahui strategi peningkatan kinerja mutu PTPN X Kebun Kertosari. Metode penelitian dilakukan secara deskriptif analitik dengan metode analisis data diagram tulang ikan, diagram pareto dan Analitycal Hierarchy Process  (AHP).  Hasil  penelitian  menunjukkan  faktor  yang  memengaruhi  mutu  tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari mengalami penurunan sehingga tidak mampu mencapai target disebabkan oleh SDM, metode, bahan baku, mesin dan lingkungan. Hasil analisis  Pareto  menunjukkan  penyebab  utama  80%  penurunan  mutu,  yaitu  kelalaian  dan kurangnya keterampilan tenaga kerja (SDM) yang menyumbang 26,7%. Strategi alternatif yang diprioritaskan untuk peningkatan kinerja mutu, yaitu peningkatan kualitas SDM. Hasil penelitian  merekomendasikan  perusahaan  agar  melakukan  pendampingan  dan  monitoring terhadap tenaga kerja agar dapat mengurangi kelalaian dan kesalahan proses produksi serta lebih fokus dan memperhatikan kualitas SDM untuk meningkatkan kinerja mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari.
Kata kunci: tembakau besuki Na-Oogst, kinerja mutu, diagram tulang ikan, diagram pareto, analisis proses hirarki
1 Alamat Korespondensi: Email: inatipub@gmail.com

## PENDAHULUAN
Tembakau      adalah    tanaman    perkebunan  yang merupakan  komoditas  unggulan  Kabupaten  Jember. Wilayah  sentra  penanaman  tembakau  di  Kabupaten Jember,  yaitu  Jember  utara-timur  terutama  di Kecamatan Arjasa, Sumberjambe, Ledokombo, Kalisat, Pakusari dan Sukowono. Putri et al. (2015) menyatakan tembakau  tanaman  yang  membutuhkan  perawatan intensif,  sejak   masa  persiapan,  pengolahan  tanah, penanaman,    pemupukan,    penyulaman,  pengairan, penyiangan,    penyemprotan,  pemetikan  dan  pasca panen.
PTPN  X  Kebun  Kertosari  adalah  perusahaan  yang bergerak  dibidang  tanaman  perkebunan  komoditas tembakau.  PTPN  X  Kebun  Kertosari  memproduksi dan  mengekspor  tembakau  cerutu  yang  terdiri  dari Tembakau Na-Oogst dan Tembakau Bawah Naungan (TBN). Proses produksi dimulai dari kegiatan on farm sampai off farm . Pengusahaan Tembakau Besuki Na- Oogst di  PTPN  X  terdiri  dari  tiga  tahapan  kegiatan, yaitu tahap budi daya, pengeringan dan pengolahan.
Hasil produksi tanaman tembakau di PTPN X Kebun Kertosari 100% diekspor. Harga tembakau ditentukan oleh kualitas tembakau. Kualitas tembakau Besuki Na- Oogst dibedakan menjadi tiga, yaitu dekblad , omblad dan filler .  Tembakau  kualitas dekblad digunakan sebagai  pembalut  luar  cerutu  sehingga  menuntut kualitas  tembakau  yang  tinggi,  tembakau  jenis  ini memiliki nilai ekonomis lebih tinggi dari omblad dan filler .  Tembakau  kualitas omblad digunakan  sebagai pembungkus dilapisan kedua dan harus memiliki rasa yang khas. Tembakau filler digunakan sebagai pengisi cerutu,  harus  memiliki  rasa  yang  dominan  karena sangat  menentukan taste yang  khas.  Proses  produksi perusahaan  tidak  hanya  memperhatikan  kuantitas, tetapi  juga  mempertimbangkan  kualitas  atau  mutu tembakau.
Permasalahan  pada  perusahaan  ini,  yaitu  perusahaan mampu mencapai mutu dekblad pada tahun 2010 dan 2011, pada tahun 2012 tidak melakukan produksi, pada tahun 2013 dan 2014 perusahaan tidak mampu mencapai mutu dekblad dengan target yang telah ditetapkan dan semakin  mengalami  penurunan  produksi  dari  0,3% tahun  2013  menjadi  0%  tahun  2014.  Mutu omblad mampu mencapai dan melebihi target mulai dari tahun 2010–2014. Pada mutu filler , perusahaan tidak mampu mencapai target yang telah ditentukan oleh perusahaan,
mutu filler mengalami penurunan secara terus menerus mulai  dari  tahun  2010  sampai  2014.  Mutu  yang semakin  menurun  dan  tidak  mampu  mencapai  target yang telah ditetapkan menyebabkan pihak perusahaan mengalami kerugian. Adanya penurunan mutu tersebut merupakan  salah  satu  indikator  kinerja  perusahaan semakin menurun.
Beberapa penelitian yang berkaitan dengan manajemen mutu  antara  lain  Tisnowati et  al. (2008),  Soetjitro (2010)    dan  penelitian  Rusdianto et  al. (2011), penelitian  oleh  Ramadhani et  al. (2014),  kemudian penelitian Darmasetiawan dan istiko (2012), penelitian selanjutnya  dilakukan  oleh  Mayangsari et  al. (2014) dan  Diatin et  al. (2006)  serta  penelitian  Utami et  al. (2014)  hasil  penelitian  tersebut  menyatakan  bahwa faktor utama yang berpengaruh dan menjadi penyebab permasalahan kinerja mutu adalah faktor Sumber Daya Manusia (SDM), metode, bahan baku dan permesinan. Pada penelitian-penelitian tersebut menyatakan bahwa penyebab  penurunan  mutu  dapat  dianalisis  dengan diagram Pareto dan diagram tulang ikan.
Tujuan penelitian ini mengetahui penyebab penurunan mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst dan  mengetahui strategi peningkatan kinerja  mutu perusahaan dengan menganalisis  kondisi  dan  gambaran  pada  proses pengolahan  tembakau,  serta  menganalisis  faktor penyebab terjadinya penurunan mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari.
Ruang  lingkup    penelitian    mencakup  strategi peningkatan mutu tembakau Besuki Na-Oogst berbasis perbaikan  kinerja  mutu  dan  identifikasi  penyebab permasalahan  yang  berpengaruh  terhadap  penurunan mutu  tembakau.  Penelitian  ini  difokuskan  untuk merumuskan strategi dan upaya meningkatkan kinerja mutu PTPN X Kebun Kertosari.

## METODE PENELITIAN
Lokasi  penelitian  dilakukan  secara  sengaja  pada PTPN  X  Kebun  Kertosari  berdasarkan  pertimbangan Kecamatan  Pakusari,  Kalisat,  Sukowono  dan Ledokombo merupakan kecamatan yang berada pada lima besar produksi tembakau tertinggi di Kabupaten Jember, penelitian dilakukan pada tahun 2016.
Analisis dilakukan dengan metode deskriptif analitis. Metode  deskriptif  untuk  menggambarkan  fenomena
faktual dan akurat mengenai fakta, sifat serta hubungan antar  fenomena  yang  diselidiki,  yaitu  penyebab kualitas  produksi  tembakau  Besuki Na-Oogst PTPN X  Kebun  Kertosari  tidak  mampu  mencapai  target. Metode analitis digunakan untuk menganalisis strategi peningkatan kinerja  PTPN X Kebun Kertosari.
Metode  pengumpulan  data  primer  dilakukan  dengan observasi, Focus  Group  Discussion (FGD)  dan wawancara. Data  sekunder diperoleh dari Badan Pusat Statistik,  dokumen  kantor  PTPN  X  Kebun  Kertosari. Metode  penentuan  responden  dilakukan  secara sengaja,  yaitu  manajer  pengolahan,  asisten  manajer, juru teknik fermentasi, sortasi tahap I/II, sortasi tahap III/IV, sortasi filler , sortasi dekblad / omblad , juru teknik nazien / nametten dan juru teknik pengebalan.
Analisis  yang  digunakan  menguji  faktor  penyebab kualitas  tembakau  Besuki Na-Oogst PTPN  X  Kebun Kertosari tidak mampu mencapai target dianalisis secara deskriptif dengan diagram tulang ikan. Ishikawa (1989) diagram  tulang  ikan  untuk  mengilustrasikan  dengan jelas bermacam-macam penyebab yang memengaruhi mutu  produk  melalui  pemilihan  dan  pengembangan penyebab  penurunan  mutu.  Nasution  (2005) menyatakan langkah analisis diagram tulang ikan, yaitu 1) mendapatkan masalah yang terjadi; 2) menemukan penyebab  menggunakan  teknik brainstorming ; 3)  menggambar  diagram,  masalah  ditempatkan (membentuk  kepala  ikan).  Penyebab  kategori  utama ditempatkan  pada  cabang  utama  (membentuk  tulang ikan); 4) menetapkan faktor penyebab utama, dengan menempatkan  pada  cabang  utama;  5)  menemukan akar penyebab, kemudian tuliskan pada cabang sesuai kategori utama; 6) menginterpretasikan  diagram sebab- sebab; 7) menerapkan  hasil  analisis  dengan diagram tulang ikan.
Setelah dianalisis dengan diagram tulang ikan, faktor yang menyebabkan mutu tembakau Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  Kertosari  menurun  dianalisis secara kuantitatif dengan diagram pareto. Rusdianto et al. (2011)  menyatakan  diagram    pareto    adalah    alat untuk    membandingkan    berbagai  kategori    kejadian yang    disusun    menurut  ukurannya,  dari  yang  paling besar disebelah kiri ke  yang  paling  kecil  di sebelah kanan.    Chandra  (2013)  langkah  analisis  diagram pareto,  yaitu  menentukan  masalah  yang  diteliti, membuat  daftar  frekuensi  dari  masalah,  membuat daftar  masalah  berurutan  berdasarkan  frekuensi kejadian,  serta  menghitung  frekuensi  kumulatif,
persentase  total  kejadian  dan  persentase  dari  total kejadian secara kumulatif, menggambar garis vertikal (Frekuensi) dan horizontal (penyebab penurunan mutu), membuat  histogram  diagram  pareto,  menggambar kurva kumulatif, memutuskan tindakan perbaikan atas penyebab utama masalah yang terjadi.
Analytic  Hierarchy  Process (AHP)  adalah  suatu model yang luwes yang memberikan kesempatan bagi perorangan  atau  kelompok  membangun  gagasan  dan mendefinisikan  persoalan  dengan  membuat  asumsi mereka  dan  memperoleh  pemecahan  sesuai  dengan dirinya.  Beberapa  penelitian  AHP,  yaitu    Djarwadi (2012)  menyatakan  bahwa  AHP  adalah  kerangka pengambilan keputusan yang kompleks, Hastuti (2010) menyatakan  AHP  merupakan  model  hierarki  yang terdiri  dari  tujuan,  kriteria  dan  beberapa  subkriteria serta  alternatif  untuk  masing-masing  permasalahan atau  keputusan.  dan  penelitian  Widyastutik  dan Kristina (2013) menyatakan bahwa AHP menunjukkan rekomendasi strategi peningkatan mutu  benda.
Hipotesis  pada  penelitian  ini,  yaitu  mutu  tembakau Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  Kertosari  yang tidak  mampu  mencapai  target  disebabkan  oleh beberapa hal, yaitu SDM, metode, bahan baku (berupa tembakau opstapel, mesin dan lingkungan). Penyebab utama  terjadinya  penurunan  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari, yaitu kelalaian dan  keterbatasan  keterampilan  SDM.  Strategi  utama atau  yang  diprioritaskan  untuk  meningkatan  kinerja mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst PTPN  X  Kebun Kertosari, yaitu kualitas SDM. Strategi pendukungnya, yaitu sistem proses terintegrasi, sarana proses produksi, perlakuan  ( treatment )  untuk  menghadapi  perubahan lingkungan,  kemudian research  and  development . Faktor  yang  memengaruhi  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  Kertosari  tidak  mampu mencapai  targetnya  disebabkan  oleh  SDM,  strategi peningkatan mutu.
Penelitian  ini  diawali  dari  fenomena  terjadinya penurunan mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X  Kebun  Kertosari  dan  sebagian  besar  produk  yang dihasilkan  bermutu  rendah.  Berdasarkan  fenomena tersebut  peneliti  ingin  mengetahui  faktor  penyebab penurunan mutu tembakau Besuki Na-Oogst dianalisis dengan  diagram  tulang  ikan  dan  diagram  Pareto. Selain itu untuk mengetahui strategi dan upaya untuk meningkatkan  kinerja  mutu  perusahaan  dengan menganalisis  melalui  AHP.  Hasil  penelitian  ini
diharapkan  mampu  merumuskan  strategi  dan  upaya untuk  meningkatkan  kinerja  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  Kertosari.  Kerangka penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 1.

## HASIL
Mutu Tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari
Mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari  dibedakan  menjadi dekblad , omblad, dan filler . Dekblad adalah pembalut luar cerutu, sehingga menuntut  kualitas  yang  sangat  bagus    dan  memiliki nilai  ekonomis  tinggi. Omblad adalah  pembungkus dalam  cerutu,  memiliki  nilai  ekonomis  lebih  rendah dari dekblad . Filler adalah isian cerutu, terendah dan nilai  ekonomisnya  rendah.  Pengusahaan  tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari terbagi menjadi  tiga  tahapan,  yaitu  budiaya,  pengeringan (curing)  dan  pengolahan.  Setiap  tahapan  memiliki titik  kritis.  Titik  kritis  pada  tahap  budi  daya,  yaitu penentuan bibit, pengolahan tanah, pemeliharaan dan pemanenan.  Titik  kritis  tahap  curing,  yaitu  proses
sortasi, sujen, pengasapan, dan romposan. Titik  kritis tahap  pengolahan,  yaitu  turun  truk,  saring  rompos, fermentasi,  bir-biran,  sortasi, nazien , nametten dan pengebalan.
Pelitian  ini  membahas  mengenai  pengolahan  mutu tembakau    Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun Kertosari. Beberapa tahun terakhir mutu tembakau tidak mampu mencapai target yang ditentukan, sehingga perlu adanya upaya atau strategi untuk meningkatkan kinerja perusahaan untuk mencapai target yang ditentukan.
Diagram Tulang Ikan pada Mutu Tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari
Faktor  penyebab  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst mengalami  penurunan  dan  tidak  mampu  mencapai target  dianalisis  dengan  diagram  tulang  ikan.  Hasil analisis  menunjukkan faktor yang berpengaruh terdapat 5 elemen, yaitu SDM, metode, bahan baku, mesin dan lingkungan.  Setiap  elemen  terdapat  beberapa  akar penyebab yang berpengaruh terhadap mutu tembakau Besuki Na-Oogst .  Berikut  merupakan    kerangka analisis  diagram  sebab  akibat  mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari.
Fenomena: Mutu  tembakau Besuki Na-Oogst
di PTPN X Kebun Kertosari tidak mampu mencapai target yang telah ditentukan. Rata-rata produksi yang dihasilkan bermutu rendah Tembakau PTPN X Kebun Kertosari Penurunan Kinerja Mutu Tembakau Besuki Na-Oogst
Penyebab mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari tidak mampu mkencapai target Strategi / upaya Peningkatan Kinerja
Mutu Tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari
Mutu Tembakau Besuki Na-Oogst : Dekblad , Omblad , Filler
Fishbone Analysis
Pareto Analysis Analytical Hierarchy Process
Alternatif Strategi Peningkatan
Kinerja Mutu pada Pengolahan Tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari
Gambar 1. Kerangka pemikiran penelitian
Pada  Gambar  2  diperoleh  informasi  bahwa    elemen yang memengaruhi penurunan mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN  X  Kebun  Kertosari  terbagi  menjadi lima elemen, yaitu SDM, bahan baku, metode, mesin, dan lingkungan. Setiap elemem permasalahan memiliki akar  penyebab  masing-masing.  Berikut  penjeasan mengenai  akar  permasalahan  yang  menyebabkan penurunan mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari.
1. Sumber Daya Manusia (SDM)
Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan pelaku utama pada proses produksi yang memiliki peranan penting dalam keseluruhan kegiatan, SDM memiliki beberapa akar  penyebab  yang  memengaruhi  mutu  tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari, yaitu sebagai berikut:
Kelalaian tenaga kerja atau petugas
Kelalaian tenaga kerja atau petugas dapat terjadi pada seluruh tahapan proses produksi, mulai dari budi daya, pengeringan dan pengolahan. Seperti penanganan pada tembakau  yang  kekurangan  air,  yaitu  tembakau  yang
berwarna  kuning  apabila  petugas  lalai  menangani atau terlambat memberikan perlakuan maka tembakau tersebut  tidak  akan  bisa  digunakan  atau  tidak  dapat diselamatkan, sehingga mutu tembakau ini tidak dapat dijual  dipasar.  Kelalaian  petugas  dapat  menurunkan mutu tembakau baik menjadi tembakau cacat.

## Keterbatasan pengalaman tenaga kerja
Pengalaman  petugas  diperlukan  pada  keseluruhan proses budi daya, pengeringan dan pengolahan, seperti pada  tahap  fermentasi  dibutuhkan  sekitar  tiga  orang, yaitu  penumpuk  tembakau,  pengangkut  dan  petugas bersih-bersih/sapu, petugas penumpuk dan pengangkut harus  memiliki  pengalaman  sesuai  bidangnya, karena  jika  proses  ini  dilakukan  petugas  yang  tidak berpengalaman, tumpukan tembakau akan miring dan roboh. Biasanya pengangkut dapat belajar menumpuk tembakau  (stapelan)  dari  penumpuk  yang  dilayani, proses  pembelajaran  ini  yang  menjadi  pengetahuan para  petugas  untuk  memahami  cara  fermentasi,  jadi proses fermentasi hanya dapat dikerjakan oleh petugas berpengalaman.  Sebagian  besar  tenaga  kerja  bekerja sekitar 20–25 tahun dan lainnya sekitar 10–20 tahun, juga terdapat tenaga kerja yang baru direkrut.
Kesalahan masak petik Kesalahan saring rompos Kesalahan masak curing Kurangnya keterampilan TK Kelalaian TK Usia tenaga kerja Keterbatasan pengalaman TK Keterbatasan sarana produksi Kesalahan sortasi Kesalahan masak fermentasi Kurangnya research and development Kondisi mesin Keterbatasan perlakuan proses produksi
Keterbatasn perlakuan cuaca ekstrim Tekanan cuaca ekstrim SDM Bahan Baku Mesin Lingkungan
Penurunan Mutu
Tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X
Kebun Kertosari
Gambar 2. Diagram tulang ikan mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari

## Kurangnya keterampilan tenaga kerja
Keterampilan petugas sangat dibutuhkan pada seluruh tahapan  kegiatan  produksi,  mulai  dari  budi  daya, pengeringan dan pengolahan. Seperti pada proses saring rompos  (romposan),  fermentasi,  bir-biran,  sortasi, nazien , nametten dan  pengebalan,  semua  proses  ini memiliki titik kritis yang hanya dapat dilakukan oleh petugas yang terampil, apabila petugas tidak terampil maka akan menimbulkan kerusakan dan permasalahan. Seperti pada tahapan fermentasi membutuhkan petugas yang  mampu  mengkondisikan  tekanan  dan  keadaan fermentasi, petugas harus mampu memahami kondisi tembakau  dan  memberikan  perlakuan  sesuai  kondisi tembakau,  petugas  yang  terampil  akan  menemukan berbagai  cara  dalam  hal  penanganan  kondisi tembakau.

## Usia tenaga kerja atau petugas
Usia  petugas  di  PTPN  X  Kebun  Kertosari  berkisar antara 17–55 tahun. Tenaga kerja yang ada di gudang Sukowono  40%  berusia  diatas  46  tahun.  Hal  ini menunjukkan  sebagian  besar  tenaga  kerja  memasuki usia  tua,  sehingga  kondisi  kesehatannya  semakin menurun.  Seperti  pada  proses  turun  truk  dibutuhkan tenaga kerja usia muda 17–45 tahun  karena memiliki tenaga yang kuat, sedangkan tenaga kerja yang sudah berusia  46–55  tahun  jika  dipaksakan  melakukan kegiatan tersebut akan memengaruhi prouktivitas dan target  yang  ditentukan,  karena  sudah  tidak  bertenaga layaknya tenaga kerja muda.

## 2. Bahan Baku
Bahan  baku  yang  digunakan  pada  pengolahan tembakau,  yaitu  tembakau  opstapel  atau  tembakau hasil pengeringan di gudang bambu. Bahan baku yang baik  akan  menghasilkan  tembakau  baik,  sedangkan tembakau  yang  kurang  baik  akan  diberi  perlakuan- perlakuan  selama  pengolahan  agar  mampu  mencapai kualitas.  Bahan  baku  memiliki  akar  penyebab  yang memengaruhi  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari:

## Kesalahan masak petik
Salah satu syarat bahan baku yang baik, yaitu memenuhi syarat  masak  petik.  Ciri-ciri  tembakau  yang  telah masak petik, yaitu berumur ± 45 hari, secara generatif
sudah tumbuh bunga 60% dari seluruh tanaman, secara visual daun tembakau sedikit merunduk dan lulus uji klorofil  pada  daun.  Tembakau  yang  salah  petik  akan berpengaruh terhadap proses dan tahapan selanjutnya, kondisi  ini  juga  berpengaruh  terhadap  kualitas tembakau,  seperti  tembakau  yang  tidak  memenuhi umur telah dipetik, setelah dilakukan pengolahan, hasil yang diperoleh akan cacat seperti aroma kurang khas, daya bakar rendah dan lain-lain.

## Kesalahan masak curing
Masak  curing  adalah  kegiatan  pengasapan  dimulai dari kegiatan sujen daun tembakau, setiap sujen terdiri dari 40 lembar daun yang kemudian diasap di gudang bambu selama 20–22 hari, ciri tembakau masak curing, yaitu daun tembakau berubah warna dari hijau menjadi coklat dan ganggang daun mengering dan terasa seperti kawat.  Masalah  pada  daun  tembakau  seperti  adanya kriteria kemasakan daun, sedangkan umur pengasapan belum  mencapai  standar,  tembakau  tersebut  diberi perlakuan kusus seperti penggunaan anglo, perbaikan sirkulasi  udara  serta  mengakhiri  proses  pengasapan. Bahan baku yang telah masak curing akan mudah diolah di gudang pengolahan, sedangkan tembakau yang tidak masak  curing  membutuhkan  perlakuan  khusus  untuk menghasilkan tembakau yang baik.

## Kesalahan romposan
Romposan  adalah  kegiatan  sortasi  dasar  setelah dilakukan  pengasapan,  yaitu  memisahkan  tembakau yang busuk pada satu sujen agar tidak tercampur dengan tembakau yang baik pada saat diunting (diikat beberapa lembar krosok), kesalahan romposan dapat menularkan busuk dari daun yang busuk dan daun yang gagal pada saat  pengasapan  kepada  daun  yang  sehat,  sehingga perlu  adanya  ketelitian    agar  tidak  terjadi  kesalahan, hal  ini  tentu  dapat  memengaruhi  keberhasilan  pada tahapan selanjutnya.

## 3. Metode
Metode  adalah  elemen  yang  sangat  berpengaruh terhadap mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari. Metode yang digunakan pada proses pengolahan  sebagian  besar  masih  metode  sederhana dan masih tradisional. Metode produksi yang berperan penting dan memengaruhi mutu tembakau, yaitu sortasi, fermentasi dan perlakuan proses produksi.

## Kesalahan sortasi
Pada tahap pengolahan, sortasi dilakukan berkali-kali pada saat saring rompos, sortasi tahap 1, 2, 3 dan 4, nazien dan nametten . Saring rompos, yaitu memisahkan tembakau  berdasarkan  mutu dekblad , omblad , filler dan non produk. Sortasi tahap 1 memisahkan tembakau berdasarkan warna merah, kuning dan biru. Sortasi tahap 2  memisahkan  tembakau  berdasarkan  tipis,  sedang, tebal, open (tembakau kesat, warna tegas), dan close (tembakau  elastis,  minyak  dan  warna  redup/kalem). Sortasi  tahap  3  memisahkan  tembakau  berdasarkan warna kuning pucat, kuning, kuning semburat merah, merah, merah tua, merah bata, biru, biru tua dan biru. Sortasi tahap 4 unting halus tembakau. Nazien , yaitu pengelompokan  tembakau  berdasarkan  ukur,  mutu dan  warna. Nametten ,  yaitu  menyamakan  warna, ukuran, mutu setiap untingan dalam satu ball kemasan. Kesalahan  proses  sortasi  awal  berpengaruh  pada tahapan fermentasi, sortasi tahap 1,2,3 dan 4, nazien dan nametten terjadi  kesalahan  akan  menyebabkan  mutu tidak seragam, jika hal ini diketahui konsumen, maka perusahaan akan mendapat teguran dari konsumen.

## Kesalahan masak fermentasi
Keberhasilan  fermentasi  ditandai  oleh  warna  daun tembakau  merata,  aroma  khas  cerutu,  elastis  tinggi, daya  bakar  tinggi  dan  rasa  yang  tidak  terlalu  kuat. Sebelum fermentasi, tembakau dipisahkan sesuai mutu agar  perlakuan  setiap  stapelan  tembakau  seragam. Fermentasi terdiri dari beberapa tahapan, yaitu stapel A, B, C dan D. Keterlambatan membongkar stapelan menyebabkan  tembakau  terlalu  masak,  terlalu  cepat bongkar  menyebabkan  tembakau  mentah  sehingga perlu  dilakukan  fermentasi  ulang.  Tembakau  lemas dan keras memiliki perlakuan yang berbeda, tembakau lemas direkondisi dengan  anglo agar lebih keras dan layak stapel, tembakau keras direkondisi dengan daun keduyo agar lebih lemas dan layak stapel. Petugas harus peka dan terampil terhadap kondisi tembakau, karena ini adalah  tahap  terpenting  untuk  memperoleh tembakau berkualitas, kesalahan menyebabkan kegagalan produk dan dapat merugikan perusahaan.

## Kurangnya penelitian dan pengembangan
Pada  perusahaan  ini  telah  dilakukan  penelitian oleh  berbagai  pihak  seperti  mahasiswa  dan  peneliti yang  lainnya,  akan  tetapi  pengembangannya  hanya sedikit,  pengembangan  ini  dibatasi  karena  saat
ini  peralatan  dan  bahan  yang  digunakan  dianggap mampu  mencapai  kualitas  tembakau  yang  baik  serta tidak  menghabiskan  banyak  biaya.  Sehingga  untuk melakukan  pengembangan  harus  melalui  percobaan dan pertimbangan dari manajemen pusat.

## Keterbatasan perlakuan proses produksi
Pada proses pengolahan terdapat beberapa perlakuaan yang diterapkan. Perlakuan pada saring rompos, yaitu ketika tembakau kotor dan tingkat kotornya tidak dapat ditoleransi  maka  petugas  memberi  perlakuan  dengan menyikat daun tembakau agar dapat diproses ditahap selanjutnya.  Perlakuan  pada  fermentasi,  yaitu  sering terjadi tembakau teralu keras dan terlalu lemas, sehingga tidak  layak  stapel,  dilakukan  perlakuan  dengan  cara mengangin-anginkan tembakau yang lemas kemudian ditumpuk  dan  diletakkan  anglo  agar  tembakau  lebih kaku  dan  layak  stapel,  tembakau  yang  terlalu  keras dilakukan  pelemasan  dengan  mencampurkan  daun keduyo  pada  tumpukan  tembakau  sampai  tembakau sedikit  lemas  dan  dinyatakan  layak  stapel,  perlakuan lain dilakukan sesuia dengan kebutuhan tembakau, hal ini dilakukan sesuai kepekaan petugas terhadap kondisi tembakau,  apabila  terlambat  dan  salah  memberikan perlakuan akan merusak daun tembakau.

## 4. Mesin
Mesin adalah salah satu elemen yang juga memengaruhi mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun Kertosari. Penggunaan mesin selama proses pengolahan terbatas  pada  mesin  penggilingan  (mesin  presing/ pengebalan).  Akar  elemen  mesin  pada  penelitian  ini terdiri dari 2 akar, yaitu:

## Kondisi Mesin
Mesin  yang  digunakan  pada  pengusahaan  tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari terbatas pada  mesin  pengemasan,  terdapat  2  mesin  pressing tenaga listrik dan 1 mesin pressing manual. Mesin yang digunakan hanya mesin listrik sedangkan mesin manual tidak  digunakan  karena  membahayakan  keselamatan petugas  dan  membutuhkan  biaya  besar.  Adanya  oli/ cairan pelumas mesin dan benda tajam seperti jarum, paku pada mesin dapat merusak mutu tembakau saat proses pengebalan, kerusakan tersebut  berupa sobek dan cacat pada tembakau yang tidak dapat dilihat oleh petugas.

## Keterbatasan sarana dan pasarana
Proses  pengolahan  tembakau  opstapel  menjadi tembakau  siap  ekspor  menggunakan  sarana  dan prasarana  sederhana/tradisional  dan  bersifat  umum, belum ada sarana khusus yang mampu meningkatkan mutu  tembakau,  seperti  mesin  sortasi,  penjahit kemasan dan mesin kontrol kualitas tembakau (aroma, daya bakar, rasa dan lain-lain), semua dilakukan secara manual.

## 5. Lingkungan
Lingkungan adalah faktor eksternal yang berpengaruh terhadap  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN X  Kebun  Kertosari.  Faktor  lingkungan  ini,  yaitu cuaca  ekstrim.  Cuaca  merupakan  elemen  yang tidak  dapat  diprediksi,  sehingga  perlu  antisipasi  dan perlakuan  terhadap  perubahan  cuaca.  Cuaca  ekstrim ini berpengaruh pada tahap budi daya, pengeringan dan pengolahan tembakau.

## Pengaruh tekanan cuaca ekstrim
Cuaca  ekstrim  berpengaruh  pada  tahapan  budi  daya, pengasapan  dan  pengolahan.  Pada  tahap  budi  daya, panas  menyebabkan tembakau berwarna kekuningan. Dingin menyebabkan tembakau tumbuh tidak normal dan  lemas,  tembakau  ini  harus  direkondisi  terlebih dahulu  dan  tidak  boleh  tercampur  tembakau  sehat. Pada tahap pengasapan panas menyebabkan kemasakan daun tidak sempurna dan daun menjadi keras. Dingin menyebabkan  tembakau  busuk  dan  lemas.  Pada  saat pengolahan,  cuaca  panas  menyebabkan  kemasakan fermentasi  tidak  sempurna    dan    tembakau  menjadi keras,  dingin  menyebabkan  tembakau  busuk  dan lemas.

## Keterbatasan perlakuan cuaca ekstrim
Perlakuan  terhadap  tekanan  cuaca  juga  sangat berpengaruh  terhadap  mutu,  pada  proses  budi  daya perlakuannya terletak di pengairan, tembakau diberikan air  sesuai  kebutuhannya.  Pada  pengasapan  perlakuan terletak pada asapan dan jendela gudang, jika tembakau mentah dan lemas maka anglo dan asap  diperbanyak dan jendela ditutup, jika tembakau keras maka anglo dikurangi  dan  jendela  gudang  dibuka  agar  sirkulasi udara  dapat  melemaskan  daun  tembakau.  Pada  tahap pengolahan,  jika  udara  panas  maka  lantai  dibasahi
dengan air dan jendela gudang dibuka, apabila cuaca dingin,  jendela  gudang  ditutup  dan  diletakkan  anglo pada sekeliling ruangan.
Diagram Pareto Mutu Mutu Tembakau Besuki Na- Oogst PTPN X Kebun Kertosari
Tahap kedua analisis mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN  X  Kebun  Kertosari,  yaitu  dianalisis  dengan diagram  pareto  untuk  menentukan  permasalahan utama. Permasalahan ditentukan dari analisis diagram tulang  ikan,  kemudian  dilakukan  pembobobtan frekuensi  masalah,  akumulasi  frekuensi,  presentase dan akumulasi presentase.
Berdasarkan  pada  Tabel  1  dapat  diketahui  bahwa penyebab permasalahan tertinggi, yaitu kelalaian tenaga kerja dengan frekuensi sebanyak 80 kali (13,2%) dan penyebab permasalahan terendah, yaitu 7 kali (1,16%). Diagram Pareto pada Gambar 3  menunjukkan bahwa penurunan mutu Tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X  Kebun  Kertosari  disebabkan  karena  permasalahan utama,  yaitu  kelalaian  dan  kurangnya  keterampilan petugas.  Penyebab  tersebut  merupakan  bagian  dari SDM
Strategi  Peningkatan  Kinerja  Mutu  Tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari
Strategi alternatif peningkatan kinerja mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari dianalisis dengan AHP.  Penyusunan  hierarki  strategi  perbaikan kinerja  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst dilakukan dengan menentukan tujuan, sasaran yang ingin dicapai, faktor  yang  berperan  dan  strategi  alternatif.  Tujuan dari proses hierarki analitik pada penelitian ini, yaitu peningkatan  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst PTPN X  Kebun  Kertosari.  Sasaran  yang  ingin  dicapai yatu  dibidang  SDM,  metode,  bahan  baku,  mesin dan  lingkungan.  Faktor  yang  berperan  dalam  proses hierarki  analitik,  yaitu  keterampilan  SDM,  proses produksi,  kualitas  bahan  baku,  teknik  dan  teknologi serta cuaca. Penetapan strategi alternatif menggunakan diskusi bersama empat responden ahli, yaitu manajer pengolahan, asisten manajer pengolahan dan dua orang juru teknis yang dianggap ahli dalam bidangnya. Hasil proses penetapan strategi, yaitu kualitas SDM, research and development, sarana proses produksi, sistem proses terintegrasi dan treatment.
Tabel 1. Analisis  permasalahan  penurunan  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari Permasalahan Frekuensi Akumulasi Frekuensi Presentase (%) Akumulasi Presentasi (%) Kelalaian tenaga kerja 1 80 80 13,2 13,22 Kurangnya keterampilan TK 2 78 158 12,9 26,12 Pengaruh tekanan cuaca ekstrim 3 69 227 11,4 37,52 Keterbatasan perlakuan cuaca ekstrim 4 67 294 11,1 48,60 Keterbatasan pengalaman tenaga kerja 5 65 359 10,7 59,34 Usia tenaga kerja 6 60 419 9,92 69,26 Keterbatasan perlakuan produksi 7 48 467 7,93 77,19 Kurangnya research and development 8 35 502 5,79 82,98 Kesalahan sortasi tembakau 9 30 532 4,96 87,93 Keterbatasan sarana produksi 10 23 555 3,80 91,74 Kesalahan masak fermentasi 11 16 571 2,64 94,38 Kesalahan masak petik 12 9 580 1,49 95,87 Kesalahan masak curing 13 9 589 1,49 97,36 Kesalahan saring rompos 14 9 598 1,49 98,84 Kondisi mesin 15 7 605 1,16 100 Total 605 100
Permasalahan *) Frekuensi Akumulasi Presentase (%)
Keterangan: *) dilihat pada permasalahn di Tabel 1
Gambar 3. Diagram pareto penurunan mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari
Pairwise  Comparison Hierarki Peningkatan Mutu Tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kertosari
Penentuan  strategi  alternatif  perbaikan  kinerja  mutu Tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari dilakukan dengan perbandingan berpasangan ( pairwise comparison ) dengan perangkat lunak expert choice 11. Terdapat beberapa tingkat perbandingan, yaitu tingkat 1
perbandingan sasaran untuk menentukan prioritas dari tujuan, tingkat dua perbandingan faktor yang berperan untuk  mengetahui  sasaran  yang  harus  diprioritaskan dan  perbandingan  ditingkat  tiga,  yaitu  perbandingan strategi  untuk  mengetahui  strategi  alternatif  yang diprioritaskan. Bagan AHP peningkatan  kinerja  mutu tembakau Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari pada Gambar 4.

## Peningkatan kinerja mutu
SDM (0,440) Metode (0,283) Bahan baku (0,182) Mesin (0,026) Lingkungan (0,069) Keterampilan SDM (0,570) Proses produksi (0,259) Kualitas bahan baku (0,109) Teknik dan teknologi (0,019) Cuaca (0,043) Kualitas SDM (0,359) Research and development (0,084) Sarana proses produksi (0,040) Sistem proses terintegrasi (0,334) Treatment (0,183)
Gambar 4.  Struktur  hierarki  kinerja  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst PTPN X Kebun Kertosari
Berdasarkan  Gambar  4  didapatkan  informasi  bahwa struktur  hierarki  peningkatan  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di PTPN X Kebun Kertosari menggunakan software  expert  choice 11  diperoleh  bobot  tertinggi SDM  (0,440).  Hasil  analisis  metode  (0,283),  bahan baku (0,182), mesin (0,026), dan lingkungan (0,069). Oleh karena itu, SDM merupakan hierarki yang perlu diutamakan  atau  diprioritaskan.   Adapun  faktor  yang mendukung  SDM,  yaitu    keterampilan  SDM  yang memiliki bobot sebesar (0,570).
Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian Zusrony (2013)  yang  berjudul  “Pengaruh  Penerapan  Peran Total Quality Management (TQM) Terhadap Kualitas Sumberdaya  Manusia”,  penelitian  oleh  Sularso  dan Murdijanto (2004) dan peneliian yang dilakukan oleh Batubara  (2016)  serta  penelitian  oleh  Semuel  (2003) menyatakan bahwa SDM merupakan komponen yang berperan  penting  terhadap  keberhasilan  penerapan TQM. Artinya, penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya  yang  pernah  dilakukan  dalam  ruang lingkup  TQM .
Hasil komputasi strategi alternatif untuk meningkatkan kinerja  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN X  Kebun  Kertosari  diperoleh  strategi  kualitas  SDM (0,359), research  and  development (0,084),  sarana proses  produksi  (0,040),  sistem  proses  terintegrasi (0,334),  dan treatment (0,183).  Hasil  tersebut menunjukkan  bahwa  bobot  strategi  tertinggi,  yaitu kualitas SDM, dapat diinterpretasikan bahwa kualitas SDM  merupakan  strategi  utama  atau  strategi  yang diprioritaskan, sedangkan strategi pendukung berturut-
turut,  yaitu  sistem  proses  terintegrasi, treatment , research  and  development. Strategi  terakhir,  yaitu sarana proses produksi.
Sumber  Daya  Manusia  (SDM)  adalah  penanggung jawab  dan  penggerak  suatu  kegiatan.  Kualitas  suatu produk  dapat  di  kendalikan  oleh  SDM.  SDM  yang terampil  mampu  menghasilkan  tembakau  yang baik  dengan  keterampilan  dan  kemampuan  yang dimiliki  melalui  bantuan  sarana  prasarana,  teknologi dan  perlakuan  yang  dikombinasikan  dengan  baik. Begitu  pula  sebaliknya,  SDM  yang  tidak  berkualitas dapat  memberikan  penanganan  yang  salah    dapat menyebabkan gagal produk. Semua kegiatan ini berada dibawah kendali SDM. Faktor yang paling berpengaruh terhadap  peningkatan  kinerja  mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  kertosari  adalah  SDM dengan  strategi  peningkatan  kualitas  SDM  sebagai strategi  utama  dan  strategi  pendukung,  yaitu  adanya sistem  proses  terintegrasi,  perbaikan  treatment, pengembangan research  and  development serta tersedianya sarana proses produksi yang lengkap.

## Implikasi Manajerial
Implikasi manajerial yang diperoleh dari penelitian ini adalah PTPN X Kebun Kertosari, yaitu perlu adanya pendampingan  dan  monitoring    yang  lebih  intensif terhadap  seluruh  kegiatan  produksi  tembakau  untuk mengurangi  adanya  kelalaian  dan  kesalahan  tenaga kerja  pada  saat  berproduksi,  terutama  di  bagian fermentasi  dan  sortasi,  karena  tahapan  tersebut  yang sangat menentukan mutu tembakau.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu tembakau Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  Kertosari  tidak mampu  mencapai  target  disebabkan  oleh  beberapa elemen,  yaitu  SDM,  metode,  bahan  baku,  mesin  dan lingkungan.  Penyebab  utama  terjadinya  penurunan mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun Kertosari, yaitu kelalaian tenaga kerja dan  kurangnya keterampilan tenaga kerja.
Analisis  AHP  menunjukkan bahwa  strategi  alternatif yang  dapat  dilakukan  untuk  peningkatan    kinerja mutu tembakau Besuki Na-Oogst di PTPN  X Kebun Kertosari,  yaitu  peningkatan  kualitas  SDM  sebagai startegi  utama  dan  yang  lainnya  merupakan  strategi pendukung,  yaitu research  and  development, sarana proses  produksi,  sistem  proses  terintegrasi,  dan treatment.

## Saran
Perlu adanya pelatihan khusus agar tercipta tenaga kerja yang  terampil  dan  peka  terhadap  kondisi  tembakau. Perlu  adanya  sosialisasi  dan  aplikasi  secara  reguler mengenai  teknologi  baru  dan  perubahan  metode produksi baru yang berpengaruh terhadap peningkatan mutu  tembakau  Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun Kertosari.  Saran  untuk  penelitian  selanjutnya,  yaitu perlu  adanya  penelitian  lebih  lanjut  dan  mendalam terkait peningkatan mutu tembakau Besuki Na-Oogst di  PTPN  X  Kebun  Kertosari  mulai  dari  tahap  budi daya, pengeringan sampai pengolahan.

## DAFTAR PUSTAKA
Batubara  S.  2016.  Pengaruh  penerapan  peran  total quality  management  terhadap  kualitas  sumber daya manusia pada PT Surya Pratama di Medan. Jurnal Ilmiah Research Sains 2(1): 23–32. Chandra JC. 2013. Implementasi pengendalian kualitas dengan menggunakan metode statistik pada PT Diantrijaya Utama Muktidi Surabaya. Calyptra 2(2): 1–17.
Darmasetiawan  N, Istiko AW. 2012. Pengaruh faktor internal    petani  terhadap  peningkatan  mutu tembakau  di  Desa  Pacekelan    Kec.  Purworejo
Kabupaten  Purworejo. Surya  Agritama 1(1): 48–58.
Diatin  I,  Fannayanti  N,  Lesmana  ZE.  2006. Analisis biaya  kegagalan  internal  pengendalian  mutu proouk  udang  beku  (Frozen  Shrimp)  pada  PT Def,  Muara  Baru,  Jakarta. Buletin  Ekonomi Perikanan 6(2): 30–41. Djarwadi.  2012.  Analisis  hierarki  proses  untuk pengembangan minyak atsiri. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia 14(1): 17–23.
Hastuti  DDP.  2010.  Proses  Hierarki  Analisis  (AHP) dalam  pengambilan  keputusan  multikriteria [Skripsi]  Yogyakarta:  Universitas  Negeri Yogyakarta.
Ishikawa  K.  1989. Teknik  Penuntun  Pengendalian Mutu. Jakarta: PT Mediyatama Sarana Perkasa. Mayangsari  D,  Hadi  SP,  Hidayat W.  2014.  Pengaruh peran total quality management dan kompensasi terhadap  kualitas  sumber  daya  manusia  PT. Djarum (studi kasus pada pabrik BL 53 Kudus). Diponegoro  Journal of Social and Politic
2014: 1–8.
Nasution MN. 2005. Manajemen Mutu Terpadu . Bogor: Ghalia Indonesia.
Putri  EA,  Suwandari  A,  Ridjal  JA.  2015.  Analisis pendapatan  dan  efisiensi  biaya  usahatani tembakau maesan 2 di Kabupaten Bondowoso. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian 8(1): 64–69. Ramadhani GS, Wilandari Y, Suparti S. 2014. Analisis pengendalian  kualitas  menggunakan  diagram kendali demerit (studi kasus produksi air minum dalam  kemasan  240  Ml  di  PT  TIW). Jurnal Gaussian 3(3): 401–410. Rusdianto  AS,  Novijanto  N,  Alihsany  R.  2011. Penerapan statistical quality control ( SQC) pada pengolahan kopi robustacara semi basah. Jurnal Agrotek 5(2): 1–16.
Semuel H. 2003.  Penerapan total quality management suatu evaluasi melalui karakteristik kerja. Jurnal Manajemen & Kewirausahaan 5(1): 72–84. Soetjitro P. 2010. Instrumen total quality management (TQM ) sebagai pilihan alat pengendalian. Value Added 6 (2): 49–60.
Sularso  RA,  Murdijanto.  2004.  Pengaruh  penerapan peran total quality management terhadap kualitas sumberdaya  manusia. Jurnal  Manajemen  & Kewirausahaan 6(1): 72–81. Tisnowati  H,  Hubeis  M,  Hardjomidjojo  H.  2008. Analisis pengendalian mutu produksi roti (Kasus PT. AC,  Tangerang). Manajemen  IKM:  Jurnal Manajemen  Pengembangan  Industri  Kecil
Menengah 3(1): 51–61.
Utami  SW,  Daryanto  A,  Rujito  H.  2014.  Strategi peningkatan  dayasaing  tembakau  besuki  na- oogst  berbasis  perbaikan  kinerja  mutu. Jurnal Manajemen dan Agribisnis 11(2): 100–109. Widyastutik,  Arianti RK. 2013. Strategi kebijakan mutu dan standar produk ekspor dalam meningkatkan
dayasaing (Studi kasus produk ekspor biji  kakao. Jurnal Manajemen & Agribisnis 10(2): 98–108. Zusrony  E.  2013.    Pengaruh  Penerapan  Peran Total  Quality  Management  terhadap  kualitas sumberdaya manusia (Studi Kasus pada PT. BFI Finance  Tbk.). BENEFIT  Jurnal  Manajemen dan Bisnis 17(1): 51–57.