Diseminasi Teknologi True Seed of Shallot dan Umbi Mini Bawang Merah di Karangploso, Malang, Jawa Timur
(Technology Dissemination of True Seed of Shallot and Mini Shallot Bulbs in Karangploso, Malang, East Java)
Makhziah * , Ida Retno Moeljani, Juli Santoso Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Pembengunan Nasional “Veteran” Jawa Timur, Jl. Raya Rungkut Madya-Gunung Anyar Surabaya 60294.
* Penulis Korespondensi: makhziah.agro@upnjatim.ac.id Diterima Oktober 2018/Disetujui April 2019

## ABSTRAK
Bawang merah ( Allium cepa var. aggregatum ) merupakan salah satu komoditas sayuran yang kebutuhannya terus meningkat sejalan dengan pertambahan jumlah penduduk. Tujuan kegiatan pengabdian  masyarakat ini adalah diseminasi  hasil penelitian  cara memproduksi  biji  bawang merah true seed of shallot (TSS) kemudian menanam  benih  TSS  untuk  menghasilkan  umbi  mini  sebagai  benih  bawang  merah.  Partisipan  yang  menjadi khalayak  sasaran  adalah kelompok tani “Tani Mulya” Desa Tawangargo, Kecamatan  Karangploso, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Tahapan kegiatan meliputi persiapan kegiatan, sosialisasi kegiatan, demo plot penanaman umbi bawang merah untuk menghasilkan benih TSS, dan penanaman benih TSS untuk menghasilkan umbi mini sebagai benih bawang merah. Varietas Batu Ijo ditanam untuk menghasilkan benih TSS, sedangkan penanaman benih TSS menggunakan varietas Tri Sula dan Keta Monca. Kegiatan berjalan dengan baik menurut skala Likert sebesar 4,3 (kategori baik= 4–4,9). Petani mampu mengadopsi teknologi produksi TSS dan penanaman benih TSS untuk menghasilkan umbi mini sebagai benih tanaman bawang merah dengan indikasi dihasilkannya benih TSS dan umbi mini. Tanaman bawang merah yang berbunga sebesar 55,5  dan bobot biji TSS yang dihasilkan adalah 10,16 g/m 2 . Benih dari umbi pada varietas Batu Ijo menghasilkan umbi yang besar, sedangkan benih TSS dari  varietas  Tri  Sula  dan  Keta  Monca  menghasilkan  umbi  mini  yang  dapat  digunakan  sebagai  bibit  bawang merah. Peralihan teknologi pengunaan benih bawang merah dari umbi menjadi benih TSS akan menguntungkan secara  ekonomi  karena  kebutuhan  benih  bawang  merah  TSS  lebih  sedikit  dibandingkan  dengan  benih  umbi sehingga selisih biaya cukup besar. Kebutuhan TSS adalah sebanyak 3–5 kg/ha (harga TSS Rp 1.200.000/kg), sedangkan kebutuhan benih umbi sebesar 1–1,5 ton/ha (harga benih umbi Rp 30.000/kg) atau selisihnya Rp 24.000.000.
Kata kunci: bawang merah, teknologi diseminasi, true seed of shallot , umbi mini

## ABSTRACT
Shallots  ( Allium  cepa var. aggregatum )  is  one  of  the  vegetable  commodities  whose  demand  continues  to increase in line with population growth. The purpose of this community service program to disseminate the results of research on how to produce true seed of shallot (TSS) then plant TSS to produce mini bulbs as seeds of shallots. The target  audience was the farmers group Tani Mulya in Tawangargo Village, Karangploso Sub- District,  Malang  Regency,  East  Java.  Activities  step  included preparation,  socialization,  demonstration  plot  of shallot bulbs planting to produce TSS and planting TSS, to produce mini bulbs as seeds of shallot. Batu Ijo variety grown to produce TSS, while planting of TSS used Tri Sula and Keta Monca varieties. This activitity was done well according to a Likert scale of 4.3 (good category = 4–4.9). Farmers were able to adopt the technology of TSS production and planting of TSS to produce shallot mini bulbs of seeds, with indication of the production of TSS and mini bulbs. The flowering of shallot plants 55.5  and TSS seed weight 10.16 g/m2. Bulbs seed of Batu Ijo variety produced large bulbs, while TSS from Tri Sula and Keta Monca varieties produced mini bulbs that can be used as  seeds. The change of the shallot  seeds technology from bulbs to TSS will be economically beneficial, because the TSS required less than bulbs, so the cost difference is quite large. TSS needs 3–5 kg/ha (TSS price IDR  1.200.000/kg),  and  bulbs  seed  needs  1–1.5  ton/ha  (bulbs  price  IDR  30.000/kg),  so  the  margin  is  IDR 24.000.000 per hectare.
Keywords: mini bulbs, shallots, technology dissemination, true seed of shallot

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  merupakan  salah  satu  ko- moditas sayuran unggulan yang sejak lama telah diusahakan  oleh  petani  secara  intensif  di Indonesia.  Komoditas  sayuran  ini  termasuk  ke dalam  kelompok  rempah  tidak  bersubstitusi yang  berfungsi  sebagai  bumbu  penyedap  ma- kanan  serta  obat  tradisional.  Permintaan  akan bawang  merah  terus  meningkat  sejalan  dengan peningkatan  jumlah  penduduk  (Pusat  Data  dan Informasi  Pertanian  2015).  Beberapa  daerah  di Indonesia  merupakan  sentra  produksi  bawang merah  seperti  di  Brebes,  Nganjuk,  Kendal,  Pati, Solok, Majalengka, Probolinggo, Pare-Kediri, dan Malang  (Pusat  Data  dan  Informasi  Pertanian 2015).
Salah  satu  kendala  utama  yang  dihadapi dalam  usaha  peningkatan  produksi  bawang merah  saat  ini  adalah  terbatasnya  ketersediaan benih  bawang  merah  bermutu.  Kekurangan benih  bermutu  dipenuhi  dengan  penggunaan umbi konsumsi sebagai benih atau menggunakan umbi  impor.  Hal  ini  akan  mengurangi  jumlah produksi  bawang  merah  konsumsi.  Penggunaan umbi  sebagai  bibit  secara  terus  menerus  oleh petani  dapat  menurunkan  kualitas  bibit  akibat akumulasi  patogen  tular  umbi  termasuk  virus yang  akan  berdampak  pada  menurunnya  pro- duktivitas  tanaman.  Oleh  sebab  itu,  perlu terobosan  teknologi  dengan  memproduksi  biji bawang  merah  sebagai  bahan  tanam  atau  yang disebut biji true seed of shallot (TSS).
Hasil penelitian Moeljani (2015) telah mampu menghasilkan  biji  bawang  merah  melalui pembungaan dengan cara penambahan lama pe- nyinaran  (lampu  TL).  Menurut  Suwandi  (2013) secara  alami  bawang  merah  di  Indonesia  dapat menghasilkan bunga dan biji TSS, kecuali varietas Sumenep.  Keberhasilan  produksi  biji  TSS  di- pengaruhi  oleh  varietas,  fisiologi  umbi  bibit, ketepatan budi daya, iklim setempat, sedangkan vernalisasi  (pendinginan  umbi  pada  suhu  10°C selama beberapa minggu) dan aplikasi ZPT (GA 3 ) merupakan  kunci  utama  pembungaan  bawang merah (Suwandi 2013).
Oleh karena itu inovasi teknologi pembungaan pada  bawang  merah  ini  harus  disosialisasikan dan  didesiminasikan  kepada  petani  bawang merah  agar  mereka  bisa  menghasilkan  biji  TSS dan  menanamnya  untuk  menghasilkan  bibit bawang  merah  yang  unggul.  Keunggulan  TSS adalah meningkatkan hasil umbi bawang merah sampai  dua  kali  lipat  dibandingkan  dengan penggunaan  benih  umbi  (produksi  26  ton/ha),
bebas dari penyakit dan virus, dan harga biji TSS lebih  murah  10  kali  lipat  dibandingkan  dengan umbi,  dan  daya  simpan  lebih  lama  (Litbang Pertanian 2015).
Salah satu daerah penghasil bawang merah di Jawa Timur adalah Desa Tawangargo, Kecamatan Karang  Ploso,  Kabupaten  Malang.  Varietas bawang merah yang ditanam di daerah tersebut adalah  Batu  Ijo  yang  secara  alami  dapat  meng- hasilkan biji TSS, namun petani setempat masih menggunakan benih umbi (Harian Surya Malang 2017). Masalah utama dalam teknologi biji TSS di tingkat  petani  adalah  kendala  transisi  adaptasi teknik budi daya bawang merah dari penggunaan bibit  umbi  yang  relatif  mudah  beralih  ke  benih TSS  yang  perlu  ketekunan  pemeliharaan terutama  di  awal  pertumbuhan  (Prayudi  et al . 2015). Oleh sebab itu, benih TSS digunakan untuk menghasilkan  umbi  mini  (ukuran  umbi  kecil  ±3 g) dan selanjutnya umbi mini digunakan sebagai benih  bawang  merah  untuk  memproduksi bawang merah konsumsi.
Tim  pengabdian  masyarakat  yang  sudah meneliti  dan  membuat  kajian  teknik  mem- produksi  biji  bawang  merah  TSS  dan  berhasil menumbuhkan  biji  TSS  menjadi  tanaman  serta menghasilkan  umbi  mini  akan  melakukan diseminasi  dan  aplikasi  teknologi  tersebut  ke masyarakat  petani.  Tujuan kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  adalah  transfer  teknologi  untuk memproduksi  benih  bawang  merah  (TSS)  dan umbi  mini  sebagai  benih  kepada  petani  bawang merah di daerah Karangploso, Kabupaten Malang sebagai  salah  satu  sentra  produksi  bawang merah di Jawa Timur.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Lokasi dan Partisipan Kegiatan
Kegiatan  ini  dilakukan  di  Desa  Tawangargo, Kecamatan  Karangploso,  Kabupaten  Malang, Jawa  Timur  pada  bulan  April–Oktober  2018. Partisipan  merupakan  kelompok  petani  “Tani Mulya”,  yang  mengusahakan  tanaman  sayuran terutama tanaman bawang merah.

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  adalah  umbi  bawang merah varietas Batu Ijo, Tri Sula, dan Keta Monca. GA 3 teknis  digunakan  untuk  memacu  pem- bungaan  tanaman  bawang  merah.  Sarana produksi  yang  lain  adalah  pupuk  kandang, dolomit,  pupuk  NPK  (16:16:16),  fungisida (dengan bahan aktif mancozeb), wadah
penyemaian,  plastik,  dan  tiang  plastik  untuk tempat penyemaian.

## Metode Pelaksanaan Kegiatan
 Pra kegiatan dan survei lokasi
Tim  melakukan  survei ke  daerah  sentra  pro- duksi bawang merah di Karangploso, Kabupaten Malang  sebagai  partisipan  kegiatan  pengabdian masyarakat.  Tim  juga  melakukan  persiapan kegiatan  berupa  perlakuan  pendahuluan,  yaitu vernalisasi  (perlakuan  pendinginan)  umbi  se- lama 7 hari dengan cara umbi disimpan di dalam lemari pendingin (kulkas) pada suhu 5–7°C dan perendaman umbi bawang merah dalam larutan 150  ppm  GA 3 selama  30  menit  untuk  memacu pertumbuhan dan pembungaan tanaman bawang merah  serta  memproduksi  biji  TSS.  Vernalisasi dilakukan  di  laboratorium  Produksi  Fakultas Pertanian,  UPN  Veteran  Jawa  Timur,  kemudian umbi  bawang  merah  ditanam  di  dalam  polybag dan  diletakkan  di  kebun  percobaan.  Tanaman bawang merah disiram, dipupuk NPK sebanyak 1 g  tiap  minggu  sampai  6  minggu,  dan  disemprot GA 3 (tiap  15  hari)  sebanyak  4  kali  sampai tanaman  berbunga  dan  menghasilkan  biji.  Biji yang  sudah  masak  dipanen  pada  umur  90  hari kemudian  TSS  dijemur  selama  5  hari  sampai kering. Benih TSS ini adalah yang disiapkan untuk kegiatan transfer teknologi pembentukan biji TSS dan pembentukan umbi mini.
 Sosialisasi  dan  penyuluhan  kegiatan  pada petani Tawangargo
Tim pengabdian masyarakat dari UPN Veteran Jawa Timur melakukan sosialisasi dalam bentuk penyuluhan tentang teknologi produksi TSS dan umbi mini bawang merah kepada kelompok tani “Tani  Mulya”  di  Desa  Tawangargo,  Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang.
 Demo plot produksi biji TSS dan umbi mini bawang merah di lahan petani
Pertama,  penanaman  umbi  bawang  merah untuk  produksi  bunga  dan  biji  TSS . Kegiatan dilanjutkan dengan demo plot penanaman umbi bawang merah di lahan milik kelompok tani “Tani Mulya”  dan  varietas  yang  digunakan  adalah varietas Batu Ijo yang merupakan varietas lokal Karangploso yang biasa ditanam oleh para petani setempat. Petani juga diajarkan perlakuan untuk memacu  pembungaan  tanaman  umbi  bawang merah berupa vernalisasi umbi selama 7–10 hari (umbi dimasukkan ke dalam kulkas pada suhu 5– 7°C)  dilanjutkan  perendaman  larutan  150  ppm GA 3 selama 30 menit sebelum umbi ditanam.
Kedua, penyemaian benih TSS. Pada demoplot juga  dilakukan  penyemaian  benih  TSS  baik penyemaian  langsung  ke  lahan,  maupun  penye- maian  tidak  langsung,  yaitu  dengan  bak  semai. Penyemaian  langsung  ke  lahan  memerlukan tempat semai yang ditutup plastik selama 7 hari kemudian plastik dibuka setengah.
Ketiga,  pemantauan  dan  pengambilan  data. Pemantauan  dan  pendampingan  dilakukan  oleh tim  pengabdian  masyarakat  selama  proses  me- numbuhkan  umbi  bawang  merah  dan  biji  TSS sampai  waktu  panen.  Selama  4  bulan  tim  me- mantau  pertumbuhan  tanaman  bawang  merah yang  berasal  dari  umbi  dan  biji  TSS.  Untuk mengetahui  keberhasilan  transfer  teknologi produksi  biji  TSS  dan  pembentukan  umbi  mini, maka dilakukan pengambilan data pertumbuhan dan  produksi  tanaman  bawang  merah.  Dihitung juga analisis keuntungan penggunaan benih TSS sebagai  bahan  tanam  bawang  merah  di- bandingkan  dengan  penggunaan  umbi  sebagai bahan tanam bawang merah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi  Program  Kegiatan  Pengabdian Masyarakat
Tim  pengabdian  masyarakat  melakukan kegiatan  sosialisasi  tentang  teknologi  pem- bungaan  bawang  merah  dan  pembentukan  biji TSS  serta  pembentukan  umbi  mini  bawang merah kepada khalayak sasaran, yaitu kelompok tani  “Tani  Mulya”  yang  berada  di  Kecamatan Tawangargo,  Kabupaten  Malang,  Provinsi  Jawa Timur.  Kurang  lebih  sebanyak  20  orang  petani mengikuti  kegiatan  sosialisasi  teknologi  pem- bungaan bawang merah dan pembentukan umbi mini  yang  bertempat  di  gazebo  dekat  lahan petani Tani Mulya (Gambar 1). Petani dijelaskan teknik vernalisasi (disimpan pada suhu dingin 5– 7°C  selama  7–10  hari)  bawang  merah  dan perendaman  GA 3 untuk  memacu  pembungaan bawang merah. Kemudian diajarkan juga teknik budi  daya  bawang  merah  dari  benih  TSS,  cara persemaian,  dan  pindah  di  lapang  sehingga menghasilkan umbi mini. Umbi mini bisa dipakai sebagai benih bawang merah.
Banyak  pertanyaan  diajukan  mengenai  cara budi  daya  bawang  merah  yang  baik  dan  cara memproduksi biji TSS dan umbi mini. Pertanyaan misalnya  apakah  umbi  mini  hasil  dari  TSS  bisa langsung dipakai untuk benih. Umbi tetap harus disimpan  minimal  selama  2–3  bulan  untuk  siap dipakai  sebagai  benih  dengan  kondisi  umbi Gambar 1  Sosialisasi  teknik  memproduksi  biji true seed of shallot umbi mini kepada kelompok tani Tani Mulya Desa Tawangargo.
(kadar  air  ±80  ),  suhu  ruang  penyimpanan berkisar  30–33°C,  dan  kelembapan  nisbi  udara berkisar 75–80  .

## Demo Plot Penerapan Teknologi TSS
Selesai  sosialisasi  dilanjutkan  dengan  ke- giatan  demo  plot  berupa  penanaman  bawang merah untuk pembungaan dan produksi biji TSS dan sekaligus penanaman biji TSS.
 Penanaman bawang merah untuk produksi biji TSS Penanaman bawang merah dilakukan di lahan milik  Desa  Tawangargo  yang  dikelola  oleh  ke- lompok  tani  Tani  Mulya  (Gambar  2).  Umbi bawang merah divernalisasi (5–10 hari sebelum penanaman)  dan  direndam  dengan  larutan  150 ppm GA 3 ( Grow Quick ) selama 30 menit sebelum ditanam.  Lahan  sebelumnya  digemburkan  dan dibuat  bedengan  kemudian  diberi  campuran dolomit  dan  kompos.  Bawang  merah  ditanam dengan jarak tanam 20 x 15 cm atau sebanyak 25 tanaman/m 2 .  Pupuk  NPK  200  kg/ha  diberikan 1/3  di  awal  tanam,  1/3  umur  15  hari,  dan  1/3 umur 30 hari. Selesai penanaman petani diminta untuk tetap memelihara tanaman bawang merah sampai  berbunga,  berbiji  dan  panen.  Penyem- protan  larutan  100  ppm  GA 3 atau  mengambil  1 mL  GA 3 untuk  10  L  air  dilakukan  setiap  15  hari
sekali  sebanyak  4  kali  dengan  volume  sebesar 250 mL/m 2 .

##  Penanaman  benih  TSS  untuk  produksi umbi mini
Biji  TSS  ada  yang  ditumbuhkan  dalam  bak semai plastik (Gambar 3a) dan ada yang langsung disemaikan langsung di lapang (Gambar 3b) yang diberi  sungkup  pelindung  setengah  lingkaran terbuat dari plastik transparan (Gambar 3c). TSS yang  disemaikan  dalam  bak  semai  adalah varietas  Keta  Monca,  sedangkan  yang  ditanam langsung adalah Tri Sula dan Keta Monca.
Setelah  umur  7  hari  biji  berkecambah  dan sungkup plastik dibuka setengah sampai umur 4 minggu. Setelah biji tumbuh dan kelihatan tegar, sungkup  (pelindung)  plastik  dibuka  semua  agar tanaman bisa tumbuh dengan baik.

##  Pemantauan dan pengambilan data
Selama  kegiatan  berlangsung,  tim  pelaksana kegiatan  pengabdian  masyarakat  memantau pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman bawang  merah  untuk  produksi  TSS  dan pembentukan  umbi  mini  yang  berasal  dari  TSS. Umbi  yang  ditanam  sebanyak  25/m 2 ,  yang tumbuh  dengan  baik  menjadi  tanaman  sekitar 99,31  (24 tanaman/m 2 ) untuk varietas Batu Ijo, sementara  itu  yang  berasal  dari  TSS  dapat
a b c
Gambar 2  a) Pembuatan larikan untuk penanaman umbi bawang merah; b) Penanaman bawang merah yang berasal dari umbi; dan c) Penanaman dari benih true seed of shallot .
a
b c
Gambar 3 a) Persemaian biji true seed of shallot dalam bak perkecambahan; b dan c) Persemaian langsung di lapang.
tumbuh 98,32  (24 tanaman/m 2 ) pada varietas Tri  Sula  dan  70,23  (17  tanaman/m 2 )  varietas Keta Monca (Tabel 1). Hasil pengamatan pertum- buhan tanaman bawang merah varietas Batu Ijo (umbi),  Tri  Sula  (TSS),  dan  Keta  Monca  (TSS) untuk  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  per rumpun  seperti  yang  terlihat  pada  Tabel  1. Pertumbuhan  tanaman  bawang  merah,  bunga, dan biji TSS dapat dilihat pada Gambar 4.
Proses  pembungaan  pada  varietas  Batu  Ijo menghasilkan  bunga  sebesar  55,5  (dari  25 umbi/m 2 ).  Setiap  rumpun  menghasilkan  3,94 umbel  dan  tiap  1  m 2 menghasilkan  54,6  umbel (Tabel  2).  Tiap  umbel  menghasilkan  120,33 bunga dan biji TSS yang dihasilkan sekitar 10,16 g/m 2 (Tabel  2).  Benih  yang  berasal  dari  umbi (varietas  Batu  Ijo)  menghasilkan  10,31  umbi/ rumpun, sementara itu yang berasal dari biji TSS menghasilkan  12,93  dan  12,51  umbi/rumpun untuk varietas Tri Sula dan Keta Monca (Tabel 3). Ukuran  umbi  hasil  panen  tanaman  bawang merah varietas Batu Ijo (bibit umbi) lebih besar dibandingkan dengan umbi Tri Sula (benih TSS) dan Kenta Monca (bibit TSS) mempunyai ukuran umbi  yang  paling  kecil  (Gambar  5).  Bobot  umbi
per  meter  persegi  paling  besar  dihasilkan  oleh varietas  Batu  Ijo  (benih  umbi)  dibandingkan dengan  Tri  Sula  (benih  TSS)  dan  Kenta  Monca (benih  TSS)  (Tabel  2).  Menurut  petani,  bawang merah  varietas  Batu  Ijo  mempunyai  rasa  yang enak  dan  disukai  masyarakat.  Varietas  Batu  Ijo mempunyai  umbi  yang  tergolong  besar,  yaitu 5,89 g/umbi. Umbi yang dihasilkan dari bibit TSS baik pada varietas Tri Sula maupun Kenta Monca mempunyai  ukuran  yang  relatif  kecil  (4,3  dan 3,24 g/umbi) atau disebut umbi mini dan cocok untuk dijadikan sebagai benih bawang merah.

## Pembahasan
Target  kegiatan  pengabdian  masyarakat berupa  transfer  teknologi  untuk  menghasilkan benih  TSS  dan  penanaman  TSS  untuk  mem- peroleh umbi mini mendapat respons yang cukup baik  dari  kelompok  tani  Tani  Mulya  Desa Tawangargo,  Kecamatan  Karangploso,  Kabu- paten Malang. Menurut hasil survei dengan skala Likert  untuk  tingkat  kepuasan  mitra  kelompok tani  Tani  Mulya  terhadap  kegiatan  pengabdian masyarakat ini mempunyai nilai sebesar 4,3 yang berarti  termasuk  kategori  baik  (baik:  4–4,9).
Tabel 1 Pertumbuhan bawang merah ( Allium cepa ) dari sumber bibit umbi varietas Batu Ijo serta biji true seed of shallot pada varietas Tri Sula dan Keta Monca pada umur 2,5 bulan
Sumber bibit Tanaman hidup (%) Tinggi tanaman (cm) Jumlah daun/rumpun (helai) Umbi (varietas Batu Ijo) 99,31 58,69 20,69 Biji TSS (varietas Tri Sula) 98,32 55,93 17,93 Biji TSS (varietas Keta Monca) 70,23 40,72 16,85 a b c
Gambar 4  a) Pertumbuhan tanaman bawang merah; b) Bunga bawang merah yang terbentuk; dan c) Benih true seed of shallot yang dihasilkan dari tanaman bawang merah.
Tabel 2 Rerata Jumlah umbel, jumlah bunga, dan bobot biji true seed of shallot dari bibit umbi bawang merah ( Allium cepa ) varietas Batu Ijo pada umur 2 bulan
Sumber bibit Jumlah tanaman berbunga/m 2 Jumlah umbel/rumpun Jumlah umbel/m 2 Jumlah bunga/umbel Berat biji/m 2 (g) Umbi varietas Batu Ijo 13,875 (55,5%) 3,94 54,60 120,23 10,16
Sebelumnya  kelompok  tani  Tani  Mulya  belum pernah mencoba memproduksi biji TSS dan budi daya  tanaman  bawang  merah  yang  berasal  dari benih TSS, sehingga tanggapan dan minat petani pada  kegiatan  transfer  teknologi  produksi  TSS dan  cara  budi  daya  bawang  merah  dari  TSS  ini baik (nilai 4,3 skala Likert).
Kelompok tani  Tani  Mulya  Desa  Tawangargo berhasil  memproduksi  bunga  dan  biji  TSS  dari varietas Batu Ijo yang dipraktikkan. Varietas Batu Ijo merupakan varietas lokal yang sudah ditanam di  daerah  Batu  Malang  dan  sekitarnya  sejak puluhan  tahun  dan  merupakan  varietas  yang cocok untuk dataran tinggi dan medium, namun juga  cocok  di  dataran  rendah  (Baswarsiati, 2009).  Jumlah  tanaman  bawang  merah  varietas Batu Ijo yang menghasilkan bunga sebesar 55,5% (13,875  dari  25  tanaman/m 2 )  merupakan  per- sentase  yang  cukup  baik.  Dilaporkan  oleh Suwandi (2013) bahwa tanaman bawang merah yang  berbunga  sebesar  13–45  ,  sementara  itu varietas  Tri  Sula  menghasilkan  bunga  sebanyak 75  pada  umur  6  minggu  (Prahardini  & Sudaryono  2018)  dan  varietas  Bima  Brebes sebesar 20,6–41,0% (Palupi et al . 2017). Menurut Idhan et  al .  (2015)  jumlah  tanaman  yang  ber- bunga  tergantung  varietas  bawang  merah,  di mana dari 14 varietas yang dicoba jumlah tana- man berbunga sangat bervariasi. Perlu dilakukan kajian  bagaimana  upaya  meningkatkan  per- sentase tanaman bawang merah berbunga untuk
varietas Batu Ijo, misalnya dengan perlakuan GA 3 dan paklobutrazol untuk memacu pembungaan.
Potensi  Desa  Tawangargo  menghasilkan benih  TSS  cukup  baik  mengingat  kondisi  ling- kungan dan faktor iklim yang mendukung untuk budi  daya  tanaman  bawang  merah  TSS. Kecamatan  Karangploso  mempunyai  ketinggian tempat  700–1000  mdpl,  suhu  berkisar  17°C– 29°C,  curah  hujan  250  mm/tahun  dan  kelem- bapan  udara  9–99  .  Kebun  Percobaan  Gurgur milik  Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Hortikultura, Kementrian pertanian yang terletak  di  Kabupaten  Tobasa,  Sumatera  Utara yang  mempunyai  kondisi  iklim  hampir  sama dengan  Desa  Tawangargo  telah  berhasil  mem- produksi  benih  TSS  dengan  sangat  baik,  yaitu menghasilkan  300  kg/ha  (Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Hortikultura 2016).
Produksi  benih  TSS  yang  dicapai  oleh  petani Tawangargo  masih  harus  ditingkatkan,  karena pada hasil demo plot hanya menghasilkan benih TSS 10,16 g/m 2 atau setara dengan 101,6 kg/ha, sementara itu Kebun Percobaan Gurgur mampu menghasilkan  benih  TSS  sebesar  300  kg/ha. Penelitian  Sumarni et  al .  (2013)  menghasilkan biji  TSS  sebesar  14,4  g/m 2 pada  varietas Pancasona dan sebesar 9,67 g/m 2 pada varietas Mentes.  Masih  rendahnya  jumlah  tanaman berbunga  pada  varietas  Batu  Ijo,  menjadi perhatian  khusus  untuk  membuat  kajian  upaya meningkatkan pembungaannya.
Tabel 3 Rerata hasil umbi tanaman bawang merah yang berasal dari bibit umbi varietas Batu Ijo serta dan biji true seed of shallot varietas Tri Sula dan Keta Monca pada umur 2 bulan
Sumber bibit Jumlah umbi/rumpun Bobot umbi/rumpun (g) Bobot tiap umbi (g) Bobot umbi/m 2 (g) Umbi (varietas Batu Ijo) 10,31 60,73 5,89 1518,30 Biji TSS (varietas Tri Sula) 12,93 55,60 4,30 1390,00 Biji TSS (varietas Keta Monca) 12,51 40,53 3.24 1013,30 a b c
Gambar 5  a) Tanaman bawang merah siap panen; b) Umbi bawang merah hasil panen dari benih umbi; dan c) Umbi mini dari benih true seed of shallot .
Manfaat  dari  hasil  kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  adalah  selain  dapat  memenuhi kebutuhan sendiri akan bibit bawang merah dari benih  TSS,  petani  juga  dapat  merintis  usaha menjadi seorang penangkar benih bawang merah yang benihnya lebih baik mutu dan hasilnya dan dapat  menjual  benih  umbi  mini  kepada  petani lain.  Peralihan  teknologi  pengunaan  benih bawang merah dari umbi menjadi benih TSS akan menguntungkan  secara  ekonomi  karena  ke- butuhan  benih  bawang  merah  TSS  lebih  sedikit dibandingkan dengan benih umbi dengan selisih biaya  cukup  besar.  Kebutuhan  TSS  adalah  se- besar  3–5  kg/ha  (harga  TSS  Rp  1.200.000/kg), sedangkan kebutuhan benih umbi sebesar 1–1,5 ton/ha  (harga  benih  umbi  Rp  30.000/kg),  atau selisih  (Rp  30.000.000  dikurangi  Rp  6.000.000) sebesar Rp 24.000.000.
Evaluasi  dari  kegiatan  pengabdian  masya- rakat ini adalah kelompok tani Tani Mulya sudah berhasil memproduksi bunga dan biji TSS namun jumlahnya  masih  rendah.  Penyebab  masih rendahnya  produksi  TSS  mungkin  disebabkan karena teknologi ini masih pertama kali mereka lakukan,  sehingga  petani  perlu  adaptasi  untuk mengadopsi  teknologi  TSS  dan  sekaligus  perlu mempelajari  dari  berbagai  sumber  bagaimana cara  meningkatkan  produksi  biji  TSS  dan memperbesar ukuran umbi bawang merah yang berasal dari benih TSS.
Diharapkan  setelah  kegiatan  pengabdian masyarakarat yang mono tahun ini, petani tetap terus  melanjutkan  produksi  benih  TSS  dan menggunakan umbi mini dari TSS sebagai benih bawang  merah  yang  bermutu  dan  sehat.  Oleh karena  itu,  pemantauan  dan  pendampingan petani  bawang  merah  Desa  Tawangargo  untuk memproduksi  benih  TSS  dan  umbi  mini  perlu sinergi  antara  tim  pengabdian  masyarat,  petani dan lembaga pemerintah desa setempat sebagai salah satu program prioriotas desa dengan dana desa setempat.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  telah berhasil dilaksanakan dan mampu menghasilkan benih  TSS  dari  varietas  lokal  Batu  Ijo  meskipun jumlah  tanaman  berbunga  masih  55,5  dan bobot biji TSS 10,16 g/m 2 dan ini masih tergolong rendah dibandingkan hasil penelitian lain. Masih perlu  kajian  upaya  meningkatkan  persentase pembungaan  dan  jumlah  umbel  per  tanaman sehingga diperoleh biji yang lebih banyak. Benih
yang berasal TSS dari varietas Tri Sula dan Keta Monca  juga  dapat  tumbuh  dengan  baik  dan menghasilkan umbi mini sebagai benih tanaman bawang  merah.  Penggunaan  benih  TSS  lebih menguntungkan  secara  ekonomi  karena  biaya benih sangat murah dibandingkan dengan benih dari  umbi.  Diharapkan  kegiatan  ini  tetap dilanjutkan  oleh  petani  Desa  Tawangargo dibantu  pendampingan  oleh  tim  pengabdian masyarakat  UPN  Veteran  Jawa  Timur  dengan bantuan  dana  desa  dari  lembaga  desa  sebagai salah  satu  program  prioritas  kegiatan  Desa Tawangargo,  yaitu  program  mengoptimalkan produksi  TSS  berupa  bantuan  teknis  dan bahan produksi,  supaya  program  produksi  benih  TSS dapat  maksimal  dan  dapat  mensejahterakan masyarakat  petani  di  Desa  Tawangargo, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada LPPM  UPN  “Veteran”  Jawa  Timur  yang  telah mendanai  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini melalui  skim  RISMA  (Penerapan  Riset  bagi Masyarakat).

## DAFTAR PUSTAKA
Baswarsiati.  2009.  Bawang  Merah  Batu  Ijo Sayuran  Spesifik  Kota  Batu.  [Internet]. [Diunduh  2018  Februari  19].  Tersedia  pada: https://baswarsiati.wordpress.com/2009/04 /24/bawang-merah-batu-ijo-sayuran- spesifik-kota-batu/.
Harian Surya Malang. 2017. Hasil Panen Bawang Merah  di  Kabupaten  Malang.  [Internet]. [Diunduh  2018  Februari  19].  Tersedia  pada: http://suryamalang.tribunnews.com/2017/0 9/21/hasil-panen-bawang-merah-di- kabupaten-malang-lebihi-perkiraan- perhatikan-jenis-benihnya.
Idhan  A,  Syam’un  E,  Zakaria  B,  Riyadi  M.  2015. Potential  Selection  of  Flowering  and  Tuber Production  in  Fourteen  Onion  Varieties ( Allium  ascalonicum L.)  at  Lowland  and Upland. International  Journal  of  Current Research  in  Biosciences  and  Plant  Biology .  2 (7): 63–67.
Litbang  Pertanian.  2015.  Kelangkaan  Bawang Merah,  Solusinya  Ada  di  Biji  Bawang.
[Diunduh  2018  Februari  20].Tersedia  pada: http://www.litbang.pertanian.go.id/berita/o ne/2091/.
Moeljani  IR.  2015.  Rekayasa  Lingkungan  Untuk Meningkatkan  Pembungaan  Dan  Fertilitas produksi  Biji  TSS  ( True  Seed  of  Shallot ) Bawang Merah ( Allium sativum L). [Disertasi]. Surabaya  [ID].  Universitas  Airlangga.  142 halaman.
Palupi ER, Manik F, Suhartanto MR. 2017. Can We Produce  True  Seed  Of  Shallot  (TSS)  From Small  Size  Shallot  Sets? Journal  of  Tropical Crop Science . 4 (1): 26–31.
Prahardini  PER,  Sudaryono  T.  2018.  The  True Seed  of  Shalott  (TSS)  Technology  Production on  Trisula  Variety  in  East  Java. Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari . 9(1):  27–32. https://doi.org/10.21776/ub.jpal.2018.009.0
1.05
Prayudi  B,  Pangestuti  R,  Kusumasari  AC.  2015. Produksi  Umbi  Mini  Bawang  Merah  Asal  True Seed  of  Shallot  (TSS) .  Dalam: Inovasi Hortikutura Pengungkit Peningkatan Pendapatan Rakyat. Jakarta (ID): IAARD Press. Halaman: 35–44.
Pusat  Data  Informasi  Pertanian.  2015. Out  Look Komoditas  Pertanian  Sub  Sektor  Hortikultura Bawang  Merah .  Jakarta  (ID):  Kementerian
Pertanian. 104 halaman. Pusat Penelitian
dan
Pengembangan
Hortikultura.  2016.  Balitbangtan  serius mengembangkan  TSS,  benih  biji  bawang merah. [Diunduh 2019 April 9]. Tersedia pada: http://hortikultura.litbang.pertanian.go.id/b erita-786-balitbangtan-serius- mengembangkan-tss-benih-biji-bawang- merah.html.
Sumarni N, Suwandi, Gunaeni N, Putrasamedja S. 2013.  Pengaruh  Varietas  dan  Cara  Aplikasi GA 3 terhadap  Pembungaan  dan  Hasil  Biji Bawang  Merah  Dataran  Tinggi  Sulawesi Selatan. Jurnal  Hortikultura .  23(2):  153–163. https://doi.org/10.21082/jhort.v23n2.2013. p153-163
Suwandi,  2013.  Teknologi  Perbenihan  Bawang Merah  melalui  TSS  ( True  Seed  of  Shalot ). Badan Litbang Pertanian [Internet]. [Diunduh 2019 Februari 4]. Tersedia pada: http://www.hortikultura.litbang.pertanian.g
o.id.