## PENGARUH AIR KELAPA TERHADAP PERKECAMBAHAN BENIH KEDELAI
( Glycine max (L) Merr
Sarlota Kabelwa 1) dan Mira H. Soekamto 2)
1 Mahasiswa Sarjana Fakultas Pertanian UMS
2 Dosen Fakultas Pertanian UMS mira.soekamto@gmail.com

## Diterima:28 April 2017. Dipublikasikan:1 Juni 2017

## Abstrak
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  Untuk  mengetahui  pengaruh    konsentrasi  air  kelapa sebagai  zat  pengatur  tumbuh  dalam  mempercepat  perkecambahan  benih  kedelai      dan konsentrasi  air  kelapa  yang  terbaik  sebagai  zat  pengatur  tumbuh  dalam  mempercepat perkecambahan benih kedelai. Metode yang  digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen dengan  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  yang  terdiri  dari  4  perlakuan  yang  terdiri  dari (S0) tanpa perlakuan, S1 (25 % air kelapa), S2 (50 % air kelapa), dan S3 (75 % air kelapa) yng diulang sebanyak 5 kali. Variabel pengamatan dari penelitian ini adalah Benih Tumbuh, Benih Tidak  Tumbuh,  Kecepatan  Tumbuh  Benih  (KCT)  dan    Daya  Kecambat  Benih.  Apabila  hasil pengamatan  berpengaruh  nyata  maka  dilanjutkan  dengan    uji  BNJ  0,05%.    Hasil  penelitian menunjukkan bahwa Perlakuan perendaman dengan menggunakan  air kelapa pada konsentrasi yang  berbeda  berpengaruh    sangat    nyata  dan    nyata  pada  variabel  benih  tumbuh,  benih  tidak tumbuh,    dan  kecepatan  tumbuh  benih  pada  benih  kedelai.  Perlakuan  konsentrasi    25%  air kelapa  (S1)    merupakan  konsentrasi  yang  terbaik  karena  menghasilkan  nilai  yang  tertinggi untuk  persentase  rata-rata  benih  tumbuh  yaitu  sebesar      99%,  kecepatan  tumbuh  benih  yaitu sebesar 18,4 %, daya berkecambah benih Kedelai yaitu sebesar 95,5%, dan menghasilkan benih yang tidak tumbuh yang terkecil yaitu sebesar 1%.
Kata Kunci : air kelapa, perkecambahan, benih kedelai

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Pengembangan dan penigkatan produksi tanaman kedelai menuntut tersedianya  benih  yang  cukup  dan  bermutu tinggi  yang  berasal  dari  hasil  penanganan yang tepat dan efektif. Penanganan varietas ungul  yang  sesuai  dengan  agroklimat setempat  dapat  menigkatkan  hasil  tanaman kedelai  per  satuan  luas.  Penggunaan  benih kedelai  bermutu  tinggi  merupakan  kunci utama dalam memperoleh hasil yang tinggi. Agar  diperoleh  tanaman  yang  seragam dengan
populasi optimal harus
menggunakan  benih  yang  bermutu  tinggi.
Sifat-sifat  benih  kedelai  yang  bermutu tinggi  diantaranya  mempunyai  vigor  yang baik  dan  mempunyai  daya  kecambah  yang baik (Lamina, 2009).
Dalam  upaya  intensifikasi  kedelai dengan penggunaan benih bermutu \merupakan  salah  satu  persyaratan  utama yang  perlu  diperhatikan,  disamping  faktor budidaya yang lainnya. Peningkatan produksi dan produktivitas tanaman kedelai memerlukan  suplai  benih  unggul  bermutu ditinjau  dari  segi  aspek  fisik,  fisiologis  dan genetik.  Benih  yang  telah  disimpan  selama beberapa  waktu  dengan  kondisi  suhu  dan kelembaban  udara  ruang  simpan  yang tinggi  berpengaruh  terhadap  kecepatan penurunan viabilitas dan vigor benih.  ISTA (2008),    mendefinisikan  vigor  sebagai sekumpulan  sifat  yang  dimiliki  benih  yang menentukan  tingkat  potensi  aktivitas  dan performa  benih  atau  lot  benih  selama perkecambahan  dan  munculnya  kecambah. Pengujian  vigor  pada  suatu  benih  sangat
diperlukan  untuk  mendapatkan  informasi mutu benih.
Vigor  benih  dicerminkan  dengan kekuatan  tumbuh  dan  daya  simpan  benih. Kedua  nilai  fisiologis  ini  menempatkan benih  pada  kemungkinan  kemampuannya untuk  tumbuh  menjadi  tanaman  normal meskipun  keadaan  biofisik  lapangan  sub optimum  atau  sesudah  benih  melampaui suatu periode simpan yang lama. Sedangkan  viabilitas  diartikan  sebagai kemampuan  benih  untuk  berkecambah  dan mampu  untuk  tumbuh  dan  berproduksi dengan  baik  dalam  kondisi  yang  optimum. Menurut  Sutopo  (2011),  pada  hakikatnya vigor  benih  harus  relevan  dengan  tingkat produksi,  artinya  dari  benih  yang  bervigor tinggi  akan  dapat  dicapai  tingkat  produksi yang  tinggi.  Rendahnya  vigor  pada  benih dapat  disebabkan  oleh  beberapa  hal  antara lain  faktor  genetis,  fisiologis,  morfologis, sitologis, mekanis dan mikrobia. Disamping itu  kecepatan  tumbuh  benih  dapat  pula menjadi  petunjuk  perbedaan  kekuatan tumbuh.
Benih  kedelai  yang  tersebar  pada petani  mempunyai  vigor  rendah  dan  vigor tinggi.  Tersebarnya  benih  yang  bervigor rendah dan yang tinggi itu dapat mempengaruhi produktivitas tanaman tersebut.  Idealnya  semua  benih  harus memiliki  kekuatan  tumbuh  yang  tinggi, sehingga  bila  ditanam  pada  kondisi lapangan  yang  beraneka  ragam  akan  tetap tumbuh  sehat  dan  kuat  serta  berproduksi tinggi  dengan  kualitas  baik.  Vigor  benih dicerminkan  oleh  dua  informasi  tentang viabilitas,  yaitu  kekuatan  tumbuh  dan  daya simpan  benih.  Kedua  nilai  fisiologi  ini menempatkan  benih  pada  kemungkinan kemampuannya  untuk  tumbuh  menjadi tanaman normal meskipun keadaan biofisik lapangan  produksi  sub  optimum  atau sesudah  benih  melampaui  suatu  periode simpan yang lama.
Kemunduran  suatu  benih  dapat diterangkan  sebagai  turunnya  kualitas  atau viabilitas benih yang mengakibatkan rendahnya  vigor dan jeleknya pertumbuhan tanaman serta produksinya. Dimana kejadian  tersebut  merupakan  suatu  proses yang  tak  dapat  balik  dari  kualitas  suatu benih  (Sajad,  2007).  Cahyono  (2011),
menyatakan  bahwa  pertumbuhan  tanaman kedelai  yang  lambat  dan  hasil  yang  rendah disebabkan  oleh  penggunaan  bibit  yang sudah mengalami penurunan mutu meskipun  daya  berkecambahnya  relatif tinggi.  Penurunan  mutu  dapat  disebabkan oleh  lamanya  penyimpanan.  Semakin  lama benih disimpan maka kemungkinan penurunan  mutunya  akan  semakin  besar. Menurut  Khan et  al. (1990),  Conditioning benih  atau  perlakuan  pendahuluan  atau pratanam pada benih merupakan cara untuk memperbaiki perkecambahan benih.
Salah satu  cara untuk mempercepat perkecambahan benih kedelai adalah dengan  pemberian  zat  pengatur  tumbuh (ZPT)  yang  berasal  dari  bahan  kimia sintetik  maupun  bahan  alami.  Zat  pengatur tumbuh mengatur setiap tingkat pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman (Salisbury  dan  Ross,  2005).  Bahan  alami yang  dapat  digunakan  sebagai  substitusi ZPT  diantaranya  adalah  air  kelapa.  Air kelapa  merupakan  bahan  alami  yang mempunyai aktivitas sitokinin untuk pembelahan sel dan mendorong
pembentukan  organ  (Pierik,  1987  dalam Priyono dan Danimihardja, 2010). Menurut
Widyastoeti  dkk  (2007),  air  kelapa  selain mengandung  mineral  juga  mengandung sitokinin, fosfor dan kinetin yang berfungsi mempergiat pembelahan sel serta pertumbuhan tunas dan akar. Selama ini air kelapa  banyak  digunakan  di  laboratorium sebagai  nutrisi  tambahan  di  dalam  media kultur  jaringan.  Hasil  penelitian  National Institute of Molecular Biology and Biotechnology  (BIOTECH)  di  UP  Los Baños,  menujukkan  bahwa  air  kelapa  kaya akan  potasium  (kalium)  hingga  17%. Mineral  lainnya  antara  lain  Natrium  (Na), Kalsium  (Ca),  Magnesium  (Mg),  Ferum (Fe),  Cuprum  (Cu),  Fosfor  (P)  dan  Sulfur (S).  Selain  kaya  mineral,  air  kelapa  juga mengandung  gula  antara  1,7-2,6%,  protein 0,07-0,55%  dan  mengandung  berbagai macam  vitamin  seperti  asam  sitrat,  asam nikotina,  asam  pantotenal,  asam  folat, niacin,  riboflavin  dan  thiamin.  Terdapat pula  2  hormon  alami  yaitu  auksin  dan sitokinin  sebagai  pendukung  pembelahan sel  embrio  kelapa.  Hasil  penelitian  Katuuk (2000),  dengan  pemberian  250  ml/l  air
kelapa  menunjukkan  waktu  yang  paling tepat  dalam  perkecambahan  biji  anggrek macan ( Grammatohyllum scirptum ).
Sampai  saat  ini  air  kelapa  masih belum  termanfaatkan  dengan  baik  sebagai produk  alami.  Umumnya  air  kelapa  di sentra-sentra  penjualan  buah  kelapa  atau daging  kelapa  di  Kota  dan  Kabupaten Sorong ataupun dikalangan petani umumnya  tidak  dimanfaatkan.  Berdasarkan hasil  penelitian  penggunaan  air  kelapa untuk pertumbuhan tanaman secara in vitro dan  mempercepat  perkecambahan  benih, maka  perlu  dilakukan  penelitian  dengan menguji konsentrasi ekstrak senyawa bioaktif  air  kelapa  terhadap  viabilitas  dan vigor  benih  kedelai  sehingga  air  kelapa dapat  dimanfaatkan  sebagai  produk  alami yang berfungsi sebagai hormon tumbuh.

## Rumusan Masalah
Bedasarkan permasalahan yang terdapat  pada  latar  belakang  untuk  itu rumusan  maslah  yang  dapat  dikemukakan dalam penelitian ini adalah :
1. Apakah  konsentrasi  air  kelapa  dapat memacu  viabilitas  dan  vigor  atau mempercepat  perkecambahan  benih kedelai ?
2. Berapakah  konsentrasi  air  kelapa  yang terbaik  dalam  memacu  viabilitas  dan vigor atau mempercepat
perkecambahan benih kedelai ?

## Tujuan Penelitian
Pada  penelitian  ini  tujuan  yang ingin dicapai adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui pengaruh
konsentrasi  air  kelapa  sebagai  zat pengatur  tumbuh  dalam  mempercepat perkecambahan benih kedelai.
2. Untuk  mengetahui  konsentrasi  air kelapa  yang  terbaik  sebagai  zat pengatur  tumbuh  dalam  mempercepat perkecambahan benih kedelai.

## METODOLOGI PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium Fakultas Pertanian Universitas  Muhammadiyah  Sorong,  pada bulan Agustus-September 2016.
Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan empat  taraf  perlakuan  uji.  Perlakuan konsentrasi  ekstrak  air  kelapa  muda  yang digunakan adalah sebagai berikut :
S0 =  100%  air aqua (kontrol)
S1 = 25%  air  kelapa/75%    air aqua S2 = 50%  air kelapa/50%  air aqua S3 = 75%    air  kelapa/25%  air aqua Perlakuan  ini  diulang  sebanyak  5 kali,  dengan  demikian  terdapat  20  satuan perlakuan. Untuk melihat pengaruh perlakuan  terhadap  vigor  dan  viabilitas benih  kedelai,  dilakukan  dengan  cara merendam  benih  kedelai  dalam  persentase konsentrasi  ekstrak  air  kelapa  selama  24 jam.  Jumlah  benih  kedelai  yang  direndam untuk  setiap  perlakuan  adalah  sebanyak  20 benih.  Dengan  demikian  jumlah  benih kedelai yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 400 benih kedelai.
Berdasarkan rancangan yang digunakan  maka  model  umum  secara statistik adalah sebagai berikut  :
Y ij =  µ + α ij + β ij Dimana : Y ij =   Nilai  pengamatan  untuk perlakuan ke i pada ulangan ke j µ    =   Nilai harapan α ij =   Pengaruh  perlakuan  ke  i pada ulangan ke j β ij =   Kesalahan percobaan pada  perlakuan  ke  i  pada  ulangan ke j

## Pelaksanaan Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan mengikuti tahapan-tahapan sebagai berikut :
1. Persiapan Benih Kedelai Benih kedelai yang digunakan adalah  benih  yang  tidak  cacat,  diperoleh dengan  cara  dipilih  dari  jumlah  benih kedelai yang telah
dipersiapkan.
Selanjutnya  benih-benih  kedelai  direndam dalam  air  selama  10  menit  yang  bertujuan untuk mendapatkan benih yang baik. Benih yang  baik  adalah  benih  yang  tenggelam sedangkan  benih  yang  terapung  adalah
benih  yang  tidak  baik.  Benih  kedelai  yang baik  selanjutnya  diambil  dan  diletakkan pada  kertas  tisu  untuk  dikeringanginkan, kemudian diambil sebanyak 20 benih untuk setiap  perlakuan  sebagai  stok  penelitian selanjutnya.
2. Persiapan  Konsentrasi  Ekstrak  Air

## Kelapa
Konsentrasi ekstrak air kelapa yang digunakan adalah 250 ml/75 ml air aqua, 50 ml/50  ml  air  aqua,  dan  75  ml/25  ml  air aqua.  Konsentrasi  ekstrak  250  ml  air kelapa/750  ml  air  aqua  dibuat  dengan  cara mencampur  250  ml  air  kelapa  dengan  750 ml  air  aqua.    Konsentrasi  ekstrak  500 ml/500  ml  air  aqua  dibuat  dengan  cara mencampur  500  ml  air  kelapa  dengan  500 ml air aqua, dan konsentrasi ekstrak 750 ml air  kelapa/250  ml  air  aqua  dibuat  dengan cara  mencampur  750  ml  air  kelapa  dengan 250  ml  air  aqua.  Untuk  perlakuan  dengan tidak  menggunakan  air  kelapa  (kontrol), hanya  menggunakan  air  aqua  sebanyak 1000 ml atau 1 liter.
3. Perendaman  Benih  Kedelai  Dalam Konsentrasi Ekstrak Air Kelapa Jumlah benih kedelai yang
digunakan  untuk  semua  perlakuan  dalam lima  ulangan  adalah  sebanyak  400  benih dan  untuk  setiap  perlakuan  digunakan  20 benih  kedelai.  Benih  kedelai  dari  setiap perlakuan  untuk  lima  ulangan,  semuanya disatukan  sehingga  terdapat  100  benih kedelai yang direndam pada setiap perlakuan  konsentrasi  ekstrak  air  kelapa selama  24  jam.  Setelah  perendaman, selanjutnya  benih  kedelai  diangkat  dari setiap  perlakuan  uji  dan  dikeringanginkan selama  24  jam  dan  selanjutnya  ditanam pada  media  kapas  yang  telah  dipersiapkan didalam  wadah  perkecambahan  (kotak plastik transparan).
4. Persiapan Media Tanam
Media  tanam  untuk  benih  kedelai yang  telah  diberi  perlakuan  adalah  yaitu dengan menggunakan kapas. Kapas sebagai media  tanam  dibuat  setebal  5  cm  dan dimasukkan kedalam
wadah perkecambahan  (kotak    plastik  transparan) kemudian  ditetesi  dengan  air  aqua  hingga media  tanam  kapas tersebut  tingkat
kebasahannya  merata.  Untuk  membuang kelebihan air pada media tanam kapas maka wadah perkecambahan dimiringkan sehingga  air  terkempul  pada  bagian  bawah dari wadah perkecambahan dan selanjutnya air  dibuang.  Setelah  semua  media  tanam kapas dalam wadah perkecambahan dipersiapkan  kemudian  diberi  label  sesuai dengan  perlakuan  konsentrasi  ekstrak  air kelapa.
5. Penanaman Benih Kedelai Perlakuan Benih  kedelai  yang  telah  diberi perlakuan  konsentrasi  ekstrak  air  kelapa, selanjutnya  diambil  sebanyak  20  benih  dan ditanam atau dikecambahkan dengan menggunakan  media  kapas  yang  ditata dalam wadah perkecambahan (kotak plastik transparan).  Setelah  selesai  penanaman, selanjutnya  wadah  perkecambahan  ditutup dengan  menggunakan  penutup  wadah  atau aluminium foil. Penutup wadah perkecambahan dibuka setelah benih kedelai mulai berkecambah untuk dilakukan pengamatan terhadap variabel-variabel yang diamati.

## Variabel Pengamatan
Pengamatan  dilakukan  terhadap viabilitas  potensial  dengan  tolok  ukur  daya berkecambah  (DB),  benih  tumbuh,  benih tidak tumbuh, dan vigor benih dengan tolok ukur kecepatan tumbuh (KCT) dan perhitungan    Benih  tumbuh,  benih  tidak Tumbuh  ,  Kecepatan  Tumbuh  Benih  serta daya kecambah benih mengacu pada rumus yang  dikemukakan  oleh  Sadjad,  2005. Pengamatan  awal  perkecambahan  dimulai saat benih mengalami imbibisi.
1. Benih Tumbuh Benih tumbuh diukur setiap periode konsentrasi,  jumlah  benih  yang  tumbuh dibagi jumlah benih total dikalikan 100%.
2. Benih Tidak Tumbuh
Benih  tidak  tumbuh  diukur  setiap periode  konsentrasi,  jumlah  benih  yang tidak  tumbuh  dibagi  jumlah  benih  total dikalikan 100%.
3.   Kecepatan Tumbuh Benih (KCT) Kecepatan tumbuh benih merupakan  total  pertumbuhan  kecambah
normal  harian yang tumbuh per  etmal pada kurun  waktu  perkecambahan.  Waktu  setiap pengamatan  dicatat  dan  ditetapkan  dalam etmal  (1  etmal  =  24  jam).    Kecepatan tumbuh benih diukur setiap hari yaitu mulai hari  kedua  perkecambahan  sampai  hari
kelima perkecambahan,
dengan
menggunakan rumus : 4. Daya Berkecambah Benih (DB) Parameter  yang  digunakan  dapat berupa persentase kecambah normal berdasarkan  penilaian  terhadap  struktur penting embrio. Parameter diukur berdasarkan hitungan hari ke - 4 dan ke - 5, dengan rumus :

## Analisis Data
Analisis data hasil penelitian dilakukan  dengan  menggunakan  Analisis
Of  Varians  (ANOVA)  dan  apabila  terdapat
perlakuan  yang  nyata  dari  hasil  pengujian, dilanjutkan  dengan  uji  Beda  Nyata  Jujur (BNJ 0,05).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil 1. Benih Tumbuh Kedelai
Data rata-rata persentase benih tumbuh    dan    analisis    sidik    ragam disajikan  pada    tabel    lampiran  1a,  1b,  2a, 2b,  3a,  3b,  4a,  4b,  5a,5b.  Analisi  sidik ragam    menunjukkan  bahwa  benih  yang tumbuh    pada  perlakuan  pemberian  air kelapa  sangat  berpengaruh  nyata  pada pengamatan  hari  ke-1,  2  dan  dan  3. Sedangkan  pada  hari  ke-4  dan  ke-5  tidak berpengaruh  nyata.  Jumlah  benih  kedelai yang  tumbuh  dari  perlakuan  air  kelapa dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel  1.  Rata-rata    Persentase  Benih  tumbuh  pada  pengamatan  hari  ke-1,  2,  3,  4,  5  setelah perendaman dengan air kelapa. Perlakuan Hari Ke- 1 2 3 4 5 S0 52 a 70 a 80 a 89 94 S1 76 b 85 b 90 b 95 99 S2 69 b 78 b 83 a 88 93 S3 67 b 79 b 84 a 89 94 BNJ 0.05 11,9 7,8 8,1 tn tn
Keterangan :  Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNJ 5%
Berdasarkan  tabel  1  menunjukkan presentase    pertumbuhan  benih  kedelai tertinggi  berada  pada  perlakuan  S1  dengan konsentrasi air kelapa sebanyak 25 %. Hasil uji lanjut menunjukkan S1 tidak berpengaruh nyata dengan S2 dan S3 tetapi berpengaruh  nyata  terhadap  S0  untuk pengamatan  hari  ke-1  dan  ke-2  setelah
perlakuan.  Pada hari ke-3 menunjukkan S1 berpengaruh  nyata terhadap S0, S2 dan S3.
Gambar  grafik  kenaikan  presentase  Benih tumbuh kedelai hari ke-1 sampa ke-5 dapat dilihat pada gambar 1, yang
memperlihatkan  presentase  benih  tumbuh tertinggi  berada  pada  perlakuan  S1  dengan konsentrasi  air  kelapa  sebanyak  25  %.
Gambar 1. Grafik Persentase Benih Tumbuh Pada Hari Ke-1 sampai Ke-5 setelah Perlakuan

## 2. Benih Tidak Tumbuh Kedelai
Rata-rata  persentase  benih  tidak tumbuh  kedelai  dan  analisis  sidik  ragam disajikan  pada    tabel    lampiran  6a,  6b,  7a, 7b,  8a,  8b,  9a,  9b,  10a  dan  10b.      Analisis sidik  ragam  menunjukkan  bahwa  benih yang tumbuh pada perlakuan pemberian air kelapa.    Hasil  analisis  sidik  ragam
menunjukkan  benih  yang  tidak  tumbuh berpengaruh  sangat  nyata  pada  perlakuan pengamatan  hari  ke-1  dan  2.  Sedangkan pada  hari  ke-3  menunjukkan  pengaruh nyata.  Rata-rata  persentase  benih  tidak tumbuh  pada  pemgatan  hari  ke-1  sampai hari ke-5 dapat dilihat dari tabel 2.
Tabel  2.      Rata-rata    Persentase  Benih  Tidak  Tumbuh  Pada  Pengamatan    hari  ke-1,  2,  3,  4,  5
Setelah Perendaman Dengan Air Kelapa. Perlakuan Hari Ke- 1 2 3 4 5 S0 48 b 30 b 20b 11 6 S1 24 a 15 a 10 a 5 1 S2 31 a 22 a 17 a 12 7 S3 33 a 21 a 16 a 11 6 BNJ 0.05 11,98 7,84 7,84 tn tn
Keterangan :  Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNJ 5%
Tabel  1  menunjukkan  persentase benih  tidak  tumbuh  tertinggi  berada  pada perlakuan  S0  dan  terendah  berada  pada perlakuan S1. Hasil uji lanjut menunjukkan perlakuan  S1  (25  %  air  kelapa)  tidak berpengaru  nyata  dengan  S2  (50  %  Air
Kelapa)  dan  S3  (75%  air  kelapa)  tetapi terhadap  S0  (kontrol)  berpengaruh  nyata. Gambar 2 memperlihatkan grafik persentase  benih  tidak  tumbuh  tanaman kedelai  setelah  perlakuan  pemberian  air kelapa ada beberapa konsentrasi
. 0 50 100 150 1 2 3 4 5 P re sent ase Hari Benih Tumbuh S0 S1 S2 S3
Gambar  2.  Persentase  Benih  tidak  Tumbuh  pada  pengamatan  Hari  ke-1  sampai  Ke-5  setelah perlakuan
3. Kecepatan Perkecambahan Benih Data rata-rata kecepatan
perkecambahan  benih    dan  analisis  sidik ragam  dpat  dilihat  pada  lampiran  10a,  10b, 11a, 11b, 12a, 12b, 13a, 13b, 14a, 14b, 15a dan  15b.  Hasil    analisis    sidik  ragam menunjukkan    bahwa  pemberian  air  kelapa pada konsentrasi yang berbeda
berpengaruh  sangat  nyata  pada  hari  ke-1 setelah  pengamatan  dan  berpengaruh  nyata pada  hari  ke-2  dan  ke-3.  Sedangkan  pada hari  ke-4  dan  5  tidak  berpengaruh  nyata terhadap    kecepatn  perkembahan  benih. Rata-rata  kecepatan  perkecambahan  benih dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel  3.  Rata-rata  Kecepatan  Tumbuh  Benih  Pada  Pengamatan  Hari  Ke-1,  2,  3,  4,  5  Setelah
Perendaman Dengan Air Kelapa. Perlakuan Hari Ke- 1 2 3 4 5 S0 48,0 a 30,7 a 25,7 a 21,3 17,8 S1 70,0 b 39,0 b 29,0 b 22,3 18,4 S2 63,0 b 36,5 a 27,7 a 20,5 17,4 S3 62,0 a 36,5 a 28,0 a 20,8 17,8 BNJ 0.05 14,25 6,44 2,86 tn tn
Keterangan :  Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNJ 5%
Rata-rata  kecepatan  perkecambahan benih  tertinggi  berada  pada  perlakuan  S1 (25  %  air  kelapa)    pada  semua  hari pengamatan.  Dan rata-rata terendah  berada pada S0  untuk pengamatan hari ke-1, 2, 3, dan  5.  Hasil  uji  lanjut  menunjukkan perlakuan  air  kelapa  pada  benih  kedelai dengan konsentrasi yang berbeda memberikan  hasil  pengaruh  sangat  nyata pada  hari  ke-1  pengamatan  dan  pengaruh nyata pada hari-2 dan ke-3.  Pada hari ke-4 dan  ke-5  tidak  menunjukkan  pengaruh nyata  dari perlakuan perendaman air kelapa pada  benih  kedelai  terhadap  kecepatan perkecambahan benih.
Gambar 3 menunjukkan rata-rata kecepatan perkecambahan benih pada hari pengamatan ke-1 sampai k-5. 0 20 40 60 1 2 3 4 5 P e rsent ase Hari  Pengamatan Benih Tidak Tumbuh S0 S1 S2 S3
Gambar 3. Kecepatan Perkecambahan Benih 4. Daya tumbuh benih
Hasil  rata-rata  persentase  daya  kecambah benih dan analisis sidik ragam dapat dilihat pada lampiran 16a dan 16b.  Hasil analisi sidik ragam menunjukkan  bahwa  perlakuan  perendaman
pada  air  kelapa  tidak  berpengaruh  nyata  pada persentase  daya  kecambah  benih.    Rata-rata persentase  daya  kecambah  benih  dapat  dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Rata-Rata Persentase Daya Kecambah Benih (%) Perlakuan Hasil Pengamatan S0 91,5 S1 95,5 S2 90,5 S3 91,5 BNJ 0.05 tn Keterangan  :    Angka-angka  yang  diikuti  huruf yang  sama  pada  kolom  yang sama menunjukkan tidak berbeda  nyata  berdasarkan  uji BNJ 5% Gambar 4. Daya Kecambah Benih Pembahasan Viabilitas benih merupakan daya kecambah benih yang dapat ditunjukkan melalui gejala  metabolisme  atau  gejala  pertumbuhan, selain  itu  daya  kecambah  juga  merupakan  tolok ukur  parameter  viabilitas  potensial  benih (Sadjad, 1994). Perkecambahan benih mempunyai  hubungan  erat  dengan  viabilitas
benih  dan  jumlah  benih  yang  berkecambah  dari sekumpulan  benih  yang  merupakan  indeks viabilitas  benih.    Perkecambahan  benih  adalah muncul  dan  berkembangnya  struktur  terpenting dari  embrio  benih  serta  kecambah  tersebut menunjukkan  kemampuan  untuk  berkembang menjadi tanaman normal pada kondisi lingkungan  yang  menguntungkan.    Winar  no
0 20 40 60 80 1 2 3 4 5 Hari Kecepatan Perkecambahan Benih S0 S1 S2 S3
88 90 92 94 96 S0 S1 S2 S3 % Daya Kecambah Benih % Daya Kecambah Benih
(2011)  menyatakan  bahwa  pada  perbanyakan secara  generatif,  masalah  utama  yang  dihadapi adalah    lamanya  waktu  yang  diperlukan  benih untuk  berkecambah.  Hal  ini  dikarenakan beberapa  faktor  antara  lain  keadaan  benih  pada awal  perkecambahan,  permeabilitas  kulit  benih, dan tersedianya air di sekeliling benih.
Hormon  tumbuh  yaitu  senyawa  organik yang  jumlahnya  sedikit  dan  dapat  merangsang ataupun  menghambat  berbagai  proses  fisiologis tanaman.    Di  dalam  tubuh  tanaman  senyawa organik  ini  jumlahnya  sangat  sedikit,  maka diperlukan  penambahan  hormon  dari  luar  yang mempunyai fungsi untuk merangsanag pertumbuhan salah satunya adalah perkecambahan  pada  benih  (Hendaryono  dan ari, 1994).
Berdasarkan hasil analisis ragam perlakuan  air  kelapa  pada  tingkat  konsentrasi yang  berbeda  dengan  lama  waktu  perendaman untuk  semua  tingkat  konsentrasi  selama  24  jam memberikan  pengaruh  yang  sangat  nyata  dan nyata  terhadap  tiga  variabel  pengamatan  yaitu persentase benih tumbuh, persentase benih tidak tumbuh dan kecepatan tumbuh benih  untuk hari ke-1,  2  dan  3  setelah  dilakukan  perlakuan perendaman air kelapa.
Rata-rata  persentase  benih  tumbuh tertinggi  berada  pada  perlakuan  S1  dengan konsentrasi    air  kelapa    25%  adalah  76  %  (hari ke-1),  85%  (hari  ke-2)  dan  90%  (hari  ke-3). Persentase  benih  tumbuh  terendah  berada  pada perlakuan  S0  (tanpa  perlakuan)    adalah  52  % (hari ke-1), 70% (hari ke-2) dan 80% (hari ke-3). Sedangkan  persentase  benih  tidak  tumbuh tertinggi  berada  pada  perlakuan  S0  (tanpa perlakuan) dengan rata-ratanya pada pengamatan    hari  ke-1,  2  dan  3    adalah  48%, 30%  dan    20%,    persentase  benih  tidak  tumbuh terendah  berada  pada  perlakuan  S1  (konsentrasi air  kelapa  25%)  dengan  rata-rata  pada pengamatan hari ke-1, 2 dan 3 adalah 24%, 15% dan  10%.  Dari  hasil  rata-rata  ini  membuktikan bahwa  konsentrasi  S1  dengan  kandungan  air kelapa sebanyak 25% dan air 75% menghasilkan viabilitas  dan  vigor  benih  kedelai    yang  lebih baik  dari  perlakuan  konsentrasi  yang  lainnya serta  dengan  air  biasa.  Air  kelapa  kaya    akan potasium  (kalium)  hingga  17  %.  Selain  kaya mineral, air kelapa juga mengandung gula antara 1,7  sampai  2,6  %  dan  protein  0,07  hingga  0,55
%.  Mineral  lainnya  antara  lain  natrium  (Na), kalsium  (Ca),  magnesium  (Mg),  ferum  (Fe), cuprum  (Cu),  fosfor  (P)  dan  sulfur  (S). Disamping  kaya  mineral,  air  kelapa  juga mengandung  berbagai  macam  vitamin  seperti asam  sitrat,  asam  nikotinat,  asam  pantotenal, asam  folat,  niacin,  riboflavin,  dan    thiamin. Terdapat  pula  3  hormon  alami  yaitu  auksin, sitokinin  dan sedikit giberelin yang mempunyai peran penting dalam perkecambahan benih.
Menurut  Priyono  dan  Danimiharja (2010), menyatakan bahwa air kelapa mengandung  hormon  seperti  sitokinin  30 mg/liter, auksin 17 mg/liter dan giberelin sedikit sekali serta senyawa lain yang dapat menstimulasi  perkecambahan  dan  pertumbuhan. Selanjutnya    Priyono  dan  Danimihardja  (2010) menyatakan  bahwa  air  kelapa  merupakan  bahan alami yang mempunyai aktivitas sitokinin untuk pembelahan  sel  dan  mendorong    pembentukan organ. Zat sitokinin bersifat sebagai enzim yang dapat  mengaktifkan  kegiatan  jaringan  atau  sel- sel hidup. Dengan aktifnya jaringan atau sel-sel, maka  mata  atau  tunas  yang  masih  tidur  mulai bangun  dan  menguncup.  Zat  pengatur  tumbuh ini mempunyai peranan dalam pertumbuhan dan proses pembelahan sel. Saragih (2013), menyatakan bahwa zat sitokinin bersifat sebagai enzim,  yang  dapat  mengaktifkan  kegiatan jaringan  atau  sel-sel  hidup.  Begitu  juga  dengan hormon  auksin  yang  mempunyai  peranan  yang besar  bagi  dalam  proses  perkemcambahan. Selain  berperan  dalam  proses  pembelahan  pada sel  tumbuhan,  auksin  juga  berperan  dalam mempercepat  proses  perkecambahan,  dimana dominansi  benih  akan  dipatahkan  oleh  auksin serta  merangsan  perkecambahan  benih  pada tanaman (Sari, 2015).
Untuk semua perlakuan mampu menghasilkan  perkecambahan  benih  termasuk tanpa  perlakuan    (S0)  yang  hanya  dilakukan perendaman  dengan  menggunakan  air  murni juga  menunjukkan  terjadinya  perkecambahan pada  benih  kedelai.    Air  memegang  peranan yang  penting  dalam  proses  perkecambahan  biji dan  kehidupan  tumbuhan.    Air  yang  masuk secara  imbibisi  akan  melunakkan  biji  dan menyebabkan pengembangan embrio dan endosperm.    Air  akan  memberikan  kemudahan masuknya  oksigen  ke  dalam  biji  (Firdaus,  dkk, 2006)      Menurut  Sutopo  (2011),  bahwa
perendaman  benih  atau  biji  dalam  air  juga efektif  untuk  mengurangi  kekerasan  kulit  benih atau biji. Perendaman dalam air akan melunakkan  kulit  benih  atau  biji  dan  dapat mengencerkan  zat  penghambat  yang  ada  dalam benih  atau  biji  sehingga  benih  atau  biji  cepat berkecambah.
Namun  untuk  semua  perlakuan  yang memberikan konsentrasi terbaik yang memberikan  persentase  benih  tumbuh  yang tinggi    berada  pada  perlakuan  S1  (kandungan air kelapa 25%) dibandingkan dengan perlakuan S2  (kandungan  air  kelapa  50%)  dan  S3 (kandungan  air  kelapa  75%).  Hal  ini  diduga karena konsentrasi 25 % air kelapa memberikan komposisi kandungan hormon yang sesuai untuk perkecambahan.      Menurut  Paramartha  dkk, 2012 menyatakan penambahan  auksin  dengan    konsentrasi  tinggi mempunyai  efek  menghambat    pertumbuhan jaringan  yang  disebabkan  terdapat  persaingan dengan  auksin  endogen  untuk  mendapatkan tempat kedudukan  penerima sinyal membran sel sehingga  penambahan  auksin  dari  luar  tidak memberikan    pengaruh  terhadap  pertumbuhan dan perkembangan sel.
Analisis  ragam  pada  daya  tumbuh  benih menunjukkan  perlakuan  tidak  berbeda  nyata namun dari rata-rata nilai tertinggi daya tumbuh benin berada pada perlakuan S1 yaitu perlakuan perendaman 25% konsentrasi air kelapa. Hal  ini membuktikan  bahwa  konsentrasi  S1  merupakan konsentrasi  terbaik  dalam  perkecambahan  benih kedelai.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan  untuk  menguraikan  hasil  penelitian berdasarkan  perlakuan  yang  diujikan  dalam penelitian ini maka dapat disimpulkan bahwa : 1. Perlakuan perendaman dengan menggunakan air  kelapa  pada  konsentrasi  yang  berbeda berpengaruh    sangat    nyata  dan    nyata  pada variabel  benih  tumbuh,  benih  tidak  tumbuh, dan  kecepatan  tumbuh  benih  pada  benih kedelai.
2. Perlakuan  konsentrasi    25%  air  kelapa  (S1) merupakan  konsentrasi  yang  terbaik  karena menghasilkan  nilai  yang  tertinggi  untuk
persentase  rata-rata  benih  tumbuh  yaitu sebesar   99%, kecepatan tumbuh benih yaitu sebesar  18,4  %,  daya  berkecambah  benih Kedelai yaitu sebesar 95,5%, dan menghasilkan benih yang  tidak tumbuh  yang terkecil yaitu sebesar 1%.

## A. Saran
Berdasarkan  hasil penelitian perlakuan konsentrasi air kelapa muda terhadap perkecambahan benih padi pada tingkat konsentrasi  yang  berbeda,  maka  saran  yang dapat dikemukakan adalah :
1. Konsentrasi  25%  air  kelapa(S1)  ,  dapat digunakan sebagai perlakuan untuk meningkat  viabilitas  dari  benih  kedelai sehingga  benih  kedelai  memiliki  vigor kekuatan  tumbuh  yang  tinggi  dan  dapat menghasilkan  tanaman  yang    tegar  di  lapang walaupun    kondisi  optimum  atau  lingkungan tumbuhnya tidak optimum.
2. Hasil  penelitian  ini  diharapakan  dapat memberikan  suatu  imformasi  dasar  kepada petani  dan  pihak  terkait  untuk  dapat menggunakan  konsentrasi  air  kelapa  muda dalam  meningkatkan  viabilitas  dan  vigor benih  kedelai  yang  akan  digunakan  dalam budidaya tanaman kedelai.

## DAFTAR PUSTAKA
Cahyono  Bambang,  2011.  Kedelai.  Teknik
Budidaya  dan  Analisis  Usaha  Tani. Penerbit Aneka Ilmu. Semarang. Danapriatna Nana, 2009. Pengaruh Penyimpanan Terhadap Viabilitas Benih Kedelai. http://download.portalgaruda.org/articl e.php?article=192 66 &val=1224 . Diunduh, 15 Juli 2016.
Ilyas.S.,  2012.  Ilmu  dan  Teknologi  Benih.
Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.
Justice.O.L.,  dan  L.N.Bass.,  2007.  Prinsip
Praktek Penyimpanan Benih.
Diterjemahkan  oleh  Rennie  Roesli.
Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.
Djoehana.I., 2008. Khasiat  Air Kelapa. Penerbit Bumi Aksara. Bandung.
Firdaus  L.N.,  Sri  Wulandari,  Yusnida  Bey. 2006.  Fisiologi  Tumbuhan.    Pusat
Pengembangan Pendidikan Univeristas Riau. Pekan Baru
.Gomes,  K.A  dan  Gomes,  A.A.  1995.  Prosedur Statistik  Untuk  Pelitian  Pertanian. Edisi  Kedua.  Peberbit  Universitas Indonesia.
Khan. A. A., H. Miura, J.Prusinski, dan S. Ilyas. 1990.  Matriconditioning  of  Seed  to Improve Emergence. Proceeding of the Symposium on Stand Establishment of
Horticultural  Crops.  Minnesota.  p  19-
40.
http://download.portalgaruda.org/articl e.php?article=47826&val= 3944 .
Diunduh, 11 Juli 2016. Katuuk.J.R.P.,  2000.  Aplikasi  Mikropropagasi Anggrek  Macan  ( Gram  matohyllum Scriptum).  Jurnal  Penelitian  IKIP Manado. I(IV): 290-298. http://perkebunan.litbang.pertanian.go. id/upload.files/File/ publikasi/jurnal/Jurnal% 202010/Jurnal- Vol16(4)2010/Jur_16(4) _ 2010_DSeswita.pdf .  Diunduh,  15  Juni 2016.
Kamil.J.,  2011.  Teknologi  Benih.  Penerbit
Kanisius. Yokyakarta Kuswanto.H.,  2013.  Dasar-Dasar  Teknologi Produksi dan Sertifikasi Benih. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta
Koes.F.,  dan  Ramlah.A.,  2013.  Perlakuan
Matriconditioning Terhadap  Viabilitas dan  Vigor  Benih.  Penerbit  Rineka Cipta. Jakarta. Lamina.S., 2009. Kedelai dan Pengembangannya.  Penerbit  Penebar Swadaya. Jakarta.
Paramartha,  Aisya  Intan.,  D.  Ermavitalini.,  dan
S. Nurfadilah. 2012. Pengaruh Penambahan  Kombinasi  Konsentrasi ZPT  NAA    dan  BAP    terhadap
Pertumbuhan  dan  Perkembangan  Biji Dendrobium  Taurulinum J.J  Smith Secara  Invitro.    Jurnal  Sains  dan  seni ITS. ISSN : 2301 928X.Vol(1) No.1 Priyono  dan  Danimiharja,  2010.  Peranan  Air Kelapa  Terhadap  Produksi  Tunas Adventiv In  Vitro Beberapa  Varietas
Kopi Arabika. Peta Perkebunan. Jember. 57-61.
http://pustaka.litbang.deptan.go.id/ agritek/blitsa03.pdf .  Diunduh,  13  Juli 2016.
Rukmana.S.K., dan Y.Yuniarsih., 2012. Kedelai, Budidaya  dan  Pasca  Panen.  Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Sukarman  dan  M.Rahardjo,  1994.  “Mutu
Fisiologis Benih Kedelai (Glycine max (L.)  Merr)  Selama  Masa  Simpan  di Dataran Tinggi”. Risalah Hasil Penelitian  Tanaman  Pangan  1  :  21  – 26. Balittan Bogor. http://download.portalgaruda.org/articl e.php?article=19266&val=1224 . Diunduh, 17 Juli 2016.
Salisbury.F.B.,  dan  C.W.  Ross.,  2005.  Fisiologi
Tumbuhan (terjemahan). Penerbit Institut  Teknologi  Bandung  Press. Bandung. Sadjad.S.,  2007.  Dari  Benih  Kepada  Benih. Penataran Penyuluhan Pertanian Spesialis.  Bagian  Penataran  BIMAS. Departemen Agronomi IPB. Bogor. Sadjad.S.,  2005.  Kekuatan  Tumbuh  Benih.
Penerbit Grafindo Persada. Jakarta. Sari,  Maya.  2015.  11  Fungsi  Hormon  Auksin
Pada Tumbuhan. http://dosenbiologi.com/tumbuhan/fun gsi-hormon-auksin.htm . diakses tanggal 5 Desember 2016 Suhardiman.P.,  2009.  Hormon  Tumbuh  Alami.
Penerbit  Institut  Teknologi  Bandung Press. Bandung.
Sutopo Lita, 2011. Teknologi Benih. Cetakan Ke
VII. Penerbit Rineka Cipta. Jakarta
Widyastoeti.D.S.,  S.Kusumo  dan  Syafni,  2007.
Pengaruh  Tingkat  Ketuaan  Air  Kelapa dan Jenis Kelapa Terhadap Pertumbuhan Planlet Anggrek Dendrobium. Jurnal Hortikultura. https://www.google.co.id/url?sa =t&rct=j&q=&esrc=s&source= web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved =0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2F journal.  ipb.ac.id. Diunduh,  9  Juli 2016.