Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## PELATIHAN PENYUSUNAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB) PADA TENANT INKUBATOR BISNIS POLITEKNIK NEGERI LHOKSEUMAWE
F. Faridah 1* , Ratna Sari 2 , Ratni Dewi 3 , Gustina Fitri 4 , Ruhana 5 , Marlina Marzuki 6 , Ummi Habibah 7 ,  F. Fachraniah 8 , Adriana 9
1,2,3,4,5,6,,7,8,9 Jurusan Teknik Kimia Politekinik Negeri Lhokseumawe
* Email: faridahtki@pnl.ac.id

## Abstrak
Inkubator bisnis PNL memiliki lebih kurang 30 (tiga puluh) tenant yang akan dibimbing  menjadi  seorang  intherpeunership.  Tenant  inkubator  bisnis  PNL terdiri dari para mahasiswa aktif dan alumni yang memiliki produk yang akan dipasarkan.  Permasalahan  yang  dihadapi  oleh  tenant  adalah  produk  pangan yang  diproduksikan  oleh  para  tenant  belum  memiliki  CPPOB.  Produksi pangan harus aman dan layak di konsumsi oleh masyarakat.  Oleh karena itu tujuan  dari  pelatihan  ini  adalah  untuk  memberikan  pengetahuna  kepada  para tenant tentang penyusunan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang  diperlukan  untuk  menjamin  mutu  produk  pangan  serta  menjaga keamanan  pangan.  Metode  yang  dilakukan  pada  pelatihan  ini  terdiri  dari beberpa  tahapan:  (1)  Persiapan  yaitu  melakukan  koordinasi  kepada  para tenat,;  (2)  Pelatihan  yaitu  melakukan  pelatihan  kepada  para  tenant  tentang penyusunan  CPPOB;  (3)  Membimbing:  yaitu  para  tenant  di  bimbing  cara menyusun CPPOB; (4) Evaluasi yaitu setelah penelitian ini dilakukan evaluasi kepada para mitra. Target dari kegiatan ini adalah para tenant sehingga tenant dapat menyusun dan melaksanakan CPPOB dengan baik. Pada saat pelatihan para  tenant  diberikan  soal  pada  saat  pre  dan  post  test.  Dari  hasil  pelatihan yang telah dilakukan 100% tenant dapat menyususn CPPOB.
Kata kunci: CPPOB, produksi, pangan, aman, tenant

## PENDAHULUAN
Tenant  inkubator  bisnis  PNL  yang  merupakan  mahasiswa  aktif  dan  alumni  dari  PNL  yang menghasilkan  sebuah  produk  komersial.  Tenant  yang  ada  di  inkubator  bisnis    lebih  kurang sebanyak 30 tenant. Tenant yang ada di bawah inkubator bisnis PNL menghasilkan berbagai macam produk yaitu produk pangan dan produk non pangan. Produk pangan yang dihasilkan oleh  para  tenant  masih  menggunakan  sistem  konvesional  sehingga  sulit  mendapatkan  izin edar.  Salah  satu  syarat  untuk  mendapatkan  izin  edar  produk  pangan,  para  tenant  harus mengetahui dan melaksanakan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) [1]. Sesuai dengan peraturan dasar yang terdiri dari Peraturan Kepala Badan POM No.HK.03.1.23.04.12.2206 Tahun 2012 Tentang CPPB-IRT, Peraturan Menteri Perindustrian RI  No.75/M-IND/PER/7/2010  tentang  Pedoman  Cara  Produksi  Pangan  Olahan  yang  Baik, dan SKKNI:PAN.KA02.001.01 Mendisain CPPOB/GMP& SSOP.
Para  tenant  merupakan  salah  satu  asset  yang  dapat  dikembangkan  untuk  menjadi  seorang interpheunership.  Produk  yang  dihasilkan  terutama  pangan  harus  aman  dan  bermutudi konsumsikan  oleh  masyarakat.  Oleh  karena  itu  pemerintah  membuat  sebuah  regulasi. Regulasi  industri  makanan  di  Indonesia  telah  diatur  oleh  pemerintah  melalui  UU  No  36 Tahun  2009  tentang  Kesehatan,  UU  Pangan  (UU  RI  No18  tahun  2012),  UU  Perlindungan Konsumen  (UU  RI  No  7  Tahun  1999).  Peraturan  Kepala  BPOM-RI    Nomor: HK.03.1.23.04.12.2205  Tanggal    5  April  2012  Tentang  Pedoman  Pemberian  Sertifikat Produksi  Pangan  Industri  Rumah  Tangga.  Peraturan  Kepala  BPOM-RI  Nomor: HK.03.1.23.04.12.2206  Tanggal  5  April  2012  Tentang  Cara  Produksi  Pangan  yang  Baik untuk  Industri  Rumah  Tangga  (CPPB-IRT).  Peraturan  BPOM  Nomor  27  tahun  2017  telah
History Artikel Received : Maret-2023; Reviewed: Maret-2023; Accepted: Juni-2023; Published: Juli-2023 - 03-2022
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
diterbitkan  untuk  mengawal  tata  cara  pendaftaran  pangan  olahan.  Pada  saat  ini  juga  telah diatur  Persyaratan  Bahan  Tambahan  Pangan  yang  tercantum  dalam  Peraturan  Menteri Kesehatan No 033/2012, begitu pula sanksi hukum yang menyertainya [2].
Gambar 1. Produk-produk dari tenant inkubator bisnis PNL
Gambar 2 .  Produk pangan tenant seperti basreng, macaroni dan tortilla
Dari  gambar  1  dan  gambar  2  di  atas  dapat  dilihat  bahwa  produk  pangan  yang  dihasilkan belum memiliki izin edar dari BPOM. Untuk mendapatkan izin terlebih dahulu bahan pangan yang di produkso harus sesuai dengan CPPOB sesuai dengan aturan yang berlaku. Selama ini para  tenant  memproduksi  pangan  tidak  melihat  CPPOB,  dimana  para  tenant  masih memproduksi  pangan  tidak  melihat  aspek  mutu  dan  keamanan  pangan  yang  diproduksikan. Pada  sisi  lain  adanya  praktek  cara  produksi  yang  tidak  higienis,  sehingga  bahan  makanan mengandung  residu  pestisida  [3]  dan  antibiotika  yang  dapat  mengakibatkan  keracunan makanan  pada  konsumen  masih  juga  terjadi.  Masalah  lain  terkait  izin  edar  bahan  pangan dengan mensyaratkan terlaksananya CPPOB pada saat produksi pangan [4].
Tenant inkubator  bisnis  PNL  adalah  sebagian  besar tenant  yang  bergerak  di  bidang  pangan. Setelah  mengali  informasi  saat  studi  kelayakan,  para  tenant  yang  memproduksi  pangan  ini belum  seluruhnya  pernah  mendapat  sosialisasi  dan  pelatihan  terkait  cara  produksi  makanan yang  benar,  pemakaian  bahan  tambahan  makanan  yang  mememuhi  persyaratan  dan  tentang sertifikasi  izin  edar  untuk  produk  makanan.  Sementara,  makanan  yang  di  jual  dari  sisi kesehatan harus memenuhi syarat keamanan, bergizi yang cukup dan tidak menyalahi standar perdagangan  yang  berlaku.  Untuk  itu,  diperlukan  teknologi  pengolahan  dan  penggunaan bahan  pangan  yang  sesuai  dan  aspek  sertifikasi  izin  edar,  masih  belum  dipahami teridentifikasi dari tenant mitra, walaupun usahanya telah berkembang baik. Para tenant tidak mengetahui  bahwa  hal  tersebut  penting  untuk  peningkatan  akses  produk  produk  oleh masyarakat, serta merupakan kewajiban menurut Undang Undang.
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Berkaitan  dengan  permasalahan  mitra  tenant  di  atas,  upaya  pencegahan  terjadinya  hal-hal yang  merugikan  masyarakat,  maupun  pelaku  usaha  makanan  dan  minuman  ini  tidak  hanya menjadi  tanggung  jawab  instansi  pemerintah  saja  melainkan  seluruh  masyarakat,  termasuk perguruan  tinggi.  Untuk  mengurangi  kegagalan  dalam  melakukan  bisnis  usaha,  khusussnya usaha  pangan,  para  tenant  diberikan  pengetahuan  tentang  bisnis  star  up  dan  cara mengembangkan usaha agar dapat mengurangi kegagalan usaha dengan mengikuti pelatihan [5]. Pelatihan CPPOB merupakan salah satu bentuk pengabdian perguruan tinggi yang dapat dilakukan  adalah  melakukan  edukasi  dan  pendampingan  kepada  tenant  baik  sebagai konsumen maupun pelaku usaha khususnya tenant inkubator bisnis PNL.

## METODE PELAKSANAAN

## Tempat dan Waktu
Lokasi  pelatihan  bertempat  di  ruang  Kelas  Jurusan  Teknik  Kimia  Politeknik  Negeri Lhokseumawe dan ruang laboratorium Jurusan Teknik Kimia.

## Pihak-pihak yang terlibat
Kegiatan Program Pengabdian Kepada Masyarakat ini melibatkan tim pengusul, mitra tenant incubator bisnis, dan tim dari unit P3M Politeknik Negeri Lhokseumawe.

## Khalayak Sasaran
Target  peserta  pelatihan  adalah  para  tenant  inkubator  bisnis    yang  memproduksi  pangan olahan.

## Metode Pengabdian
Metode  kegiatan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  meliputi  beberapa tahap:
1. Persiapan  (konsolidasi  dan  koordinasi)  untuk  menyiapkan  Tim  pengabdian  kepada masyarakat  dan  melakukan  koordinasi  dengan  mitra  target  yaitu  para  tenant  inkubator bisnis, serta melakukan studi kelayakan lokasi tempat dilakukannya kegiatan.
2. Pelatihan kepada para tenant inkubator, diawali dengan pretes untuk  mengetahui tingkat pemahaman dasar peserta terhadap materi yang akan disampaikan, meliputi:
a. Regulasi pemerintah terkait usaha makanan yang diperdagangkan,
b. Ijin produksi usaha makanan,
c. Cara pembuatan makanan yang berkualitas, aman, dan bergizi,
d. Bahan tambahan pangan yang diijinkan, dilarang dan alternatif penggantinya,
e. Cara dan teknik pengemasan makanan dan minuman yang baik
f. Penyusunan  dokumen  cara  produksi  pangan  olahan  yang  baik  (CPPOB)  tenatang lokasi dan lingkungan, bangunan, peralatan produksi, suplai air, fasilitas dan kegiatan hegieni sanitasi.
3. Peragaan  dilaksanakan  dengan  menggunakan  media  pembelajaran  yang  baik,    menarik dan  atraktif,  sehingga  diharapkan  memberikan  hasil  pemahaman  yang  optimal  terkait beberapa  aspek  berikut:  Peragaan  untuk  mengoptimalkan  pemahaman  materi  peserta disertai  contoh  cara  mengenali  produk  yang  terdaftar  di  BPOM  dilakukan  melalui Aplikasi Cek BPOM.
4. Bimbingan lanjut penyusunan cara produksi pangan olahan yang baik CPPOB, sehingga para  tenant  menghasilkan  sebuah  dokumen  cara  produksi  pangan  olahan  yang  baik CPPOB

## Evaluasi keberhasilan
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Setelah dilakukan pelatihan ini dilakukan evaluasi kepada para tenant dengan melakukan post test.  Selain  itu,  dokumen  CPPOB  diperiksa  dan  diberikan  masukan  dan  arahan  kepada  para tenant hasil dokumen yang dikumpulkan kepada tim kegiatan ini.

## Partisipasi mitra
Pada  kegiatan  Program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  mitra  tenant  yang  merupakan  para pelaku usaha yang menghasilkan produk pangan olahan yang akan terlibat langsung dan aktif dalam  kegiatan  pelatihan  dan  transfer  ilmu  serta  teknologi  dalam  menghasilkan  dokumen CPPOB dan juga mitra tenant terlibat langsung dalam pembuatan online shop dan melakukan pembukuan  serta  manajemen  yang  teratur  yang  di  bimbing  oleh  tim  pengusul.  Mitra  tenant dan Tim Pengusul akan bekerjasama dalam hal proses dari awal proses kegiatan sampai akhir program ini berakhir dan akan di evaluasi selanjutnya kepada mitra setelah kegiatan ini telah dilakukan.

## Indikator Keberhasilan
Kegiatan  ini  memiliki  indikator  keberhasilan,  diharapkan  setelah  mengikuti  pelatihan  para tenant  memiliki  pengetahuan  dan  pemahaman  yang  meningkat  dan  dapat  melaksanakan tentang  CPPOB,  menghindari  pemakaian  bahan  tambahan  pangan  yang  berbahaya  dan memperoleh  manfaat  ilmu  keamanan  pangan  yang  dikembangkan.  Indikator  ini  diukur dengan  membandingkan  nilai  pre  dan  pos-test.  Setelah  mengikuti  pelatihan  para  tenant  di bidang  produk  pangan,  kualitas  dan  kapasitas  usahanya  diharapkan  dapat  meningkat,  dan menjadi percontohan bagi para calon tenant ke depan. Indikator keberhasilan ini baru tampak ketika  terjadi  peningkatan  pemahanan.    Keberhasilan  juga  dapat  ditandai  dengan  adanya antusiame peserta untuk tindaklanjut program di tahun yang akan datang.

## Metode Evaluasi
Metode  evaluasi  yang  dilakukan  sebelum  kegiatan  masyrakat  ini  dilaksanakan,  dilakukan melalui  pre-tes  tentang  materi  yang  akan  diberikan.  Setelah  pelatihan,  dilakukan  pos-tes dengan  soal  yang  sama  dengan  soal  pre-tes,  sehingga  dapat  dilihat  peningkatan pemahaman peserta. Evaluasi juga dilakukan saat sesi tanya jawab, untuk  menggali  tingkat pemahaman peserta  terhadap  materi  yang  telah  disampaikan.  Evaluasi  terkait  peningkatan  kualitas  dan kapasitas  usaha  peserta  akan  dilakukan  pada  pelaksanaan  program  tahun  berikutnya,  yang merupakan keberlanjutan program..

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian ini dilakukan kepada para tenant inkubator bisnis PNL yang terdiri dari 12 tenant. Pengabdian  ini  melakukan  pelatihan  cara  penyususnan  CPPOB.  Panitian  pelaksana melakukan koordinasi kepada para tenant yang akan mengikuti pelatihan dengan memberikan arahan waktu dan tempat pelaksanaan. Kemudian para tenant mengikuti pelatihan yang telah diberitahukan  waktu  dan  tempat.  Pada  saat  pelatihan  para  tenant  sebelum  melakukan pelatihan  diberikan  post  test  terlebih  dahulu  untuk  mengetahui  pengetahuan  para  tenant tentang  cara  penyusunan  CPPOB.  Setelah  melakukan  pelatihan  parat  tenant  mengikuti  past test. Sehingga panitian pelatihan ini mengrtahui perkembangan yang ada pada tenant sebelum dan sesudah mengikuti pelatihan.
Pelatihan ini telah dilakukan kepada 12 mahasiswa/tenant yang memiliki produk makanan. 12 tenant  yang  mengikuti  pelatihan  ini  memiliki  produk  diantaranya  nasi  bakar,  peyek  gurih, risol  frozen,  pisang  coklat,  donat  kentang  dan  lainnya.  Dengan  adanya  pelatihan  ini diharapkan para tenant memahami bagaimana cara pengolahan produksi pangan olahan yang baik. Sehingga produk makanan yang dihasilkan aman dikonsumsikan oleh konsumen.
Pelatihan  Penyusunan  Cara  Produksi  Pangan  Olahan  Yang  Baik  (CPPOB)  pada  tenant inkubator  bisnis  Politeknik  Negeri  Lhokseumawe  telah  dilakukan  dengan  para tenant/mahasiswa/alumni.  Pelatihan  ini  dilakukan  untuk  memberikan  pengetahuan  dan
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
pelatihan  tentang  pengolahan  produksi  pangan  olahan  yang  baik  sesuai  dengan  18  sampai dengan 25 aspek proses produksi olahan yang baik sesuai dengan ketentuan BPOM. Sebelum dilakukan  pelatihan  penyusunan  cara  produksi  pangan  olahan  yang  baik  (CPPOB),  para peserta terlebih dahulu dilakukan pre test untuk mengetahu kemampuan para peserta tentang ilmu  CPPOB  dan  dilakukan  post  test  di  akhir  pelatihan  untuk  mengetahui  kemampuan  para peserta  dalam  menerima  pengetahuan  tentang  CPPOB.  Pada  tabel  1,  dapat  dilihat  hasil pengabdian yang dilakukan pada pengabdian ini.
Tabel 1. Hasil pengabdian ipteks yang dilakukan kepada mitra
No Parameter Satuan Jumlah 1 Mitra mengikuti pelatihan Tenant.mahasiswa/alumni 12 2 Nilai mitra melakukan pre test untuk mengetahui pengetahuan mitra sebelum pelatihan tentang CPPOB % 60 3 Nilai mitra melakukan post test untuk mengetahui pengetahuan mitra sebelum pelatihan tentang CPPOB % 80 4 Mitra memahami tentang penyusunan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) % 95 5 Mitra dapat membuat dokumen tentang penyusunan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) % 100
Para peserta diberikan pengetahuan dan pelatihan tentang Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik,  dengan  mengetahui  proses  pengolahan  makanan  yang  baik  diharapkan  para  peserta nanti mampu memperbaiki mutu dan kualitas pangan yang diproduksikan. Setelah memahami proses  produksi  yang  baik,  para  peserta  dapat  memahami  dan  membuat  dokumen  CPPOB. Dokumen CPPOB ini dibuat untuk memenuhi syarat pengajuan izin edar ke BPOM. Izin edar ini di buat supaya produk makanan yang dihasilkan bias di jual di supermarket tingkat lokal maupun  nasional.  Karena  dokumen  CPPOB  merupakan  syarat  yang  harus  dipenuhi  ole pelakuk usaha makanan untuk mendapatkan izin edar.
Pelatihan  yang  dilakukan  kepada  mitra  yang  merupakan  tenant/mahasiwa/alumni  PNL  cara peyusunan  dokumen  CPPOB.  Dari  tabel  di  atas  dapat  dilihat  bahwa  sebelum  dilakukan pelatihan CPPOB ini para peserta rata rata memiliki kebenaran dalam menjawab soal tentang topic  CPPOB  sebesar  60%.  Namun  setelah  mengikuti  pelatihan  ini  para  peserta yang  terdiri dari  12  tenant/mahasiswa/alumni  memahami  dan  mengetahui  pengetahuan  tentang  CPPOB dengan  nilai  kebenaran  menjawab  soal  rata-rata  80%.  Soal  yang  diberikan  kepada  para peserta sebelum dan sesudah pelatihan masing-masing 10 soal dengan soal yang sama. Disini ada kenaikan kebenaran soal dalam menjawab soal sebesar 20%.
Pelatihan ini memberikan pengetahuan dan ketrampilan kepada para peserta dalam menyusun dokumen  CPPOB.  Dokumen  ini  dibuat  untuk  mendukung  dan  salah  satu  syarat  yang  harus dimiliki  oleh  produsen  makanan  yang  produk  makanan  nya  akan  dipasarkan  secara  global. Dokumen  CPPOB  ini  menjelaskan  tentang  proses  produksi  dari  bahan  baku,  alat,  tempat produksi,  lat  out  dan  system  pengemasan  serta  sanitasi  tempat  pengolahan  bahan  pangan. Dari  tabel  1.  di  atas  di  dapat  dilihat  bahwa  95%  peserta  mampu  mengetahui  pengisian
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
dokumen  CPPOB  dan  100  %  peserta  dapat  mengisi  dokumen  CPPOB  dengan  baik  sesuai ketentuan yang telah ditentukan.
Dengan  adanya  pelatihan  ini  para  peserta  yang  menghasilkan  produk  makanan  dapat menyiapkan dokumen CPPOB untuk mengajukan izin edar ke BPOM.  Produk makanan yang dapat dilakukan izin edar ke BPOM adalah produk makanan yang bertahan lebih dari 7 hari seperti  produk  makanan  frozen  food.  Kegiatan  ini  memberikan  pengetahuan  tentang  cara pengolahan yang baik sesuai dengan standar BPOM, khususnya produk olahan makanan yang di  produksi  oleh  usaha  masyarakat  kecil  dan  menengah  seperti  tenant/mahasiswa/alumni. Kegiatan pelatihan ini yang telah dilaksana dapat dilihat pada beberapa gambar di bawah ini. Dari  gambar  dapat  di  lihat  bahwa  pertama  sekali  para  peserta  mengikuti  pre  test  terlebih dahulu,  untuk  mengetahui  peserta  mengetahui  atau  tidak  tentang  penyusunan  CPPOB. Selanjutnya  terakhir  dari  pelatihan  ini  dilakukan  post  test  untuk  melihat  kemampuan  dari tenant memahami atau tidak tentang penyusunan CPPOB setelah mengikuti pelatihan ini.
Gambar 3. Peserta mengikuti kegiatan pelatihan di awali dengan pre test, pelatihan CPPOB, penyusunan CPPOB,  dan post test
Jurnal Vokasi, Volume 7 Nomor 2, Juli 2023 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Selama  pelatihan  ini  dilakukan  para  tenant  dibimbing  oleh  pemateri  bagaimana  cara penyusunan CPPOB untuk produk pangan yang baik dan sesuai dengan peraturan pemerintah. Setelah pelatihan ini selesai para tenant dilakukan evaluasi oleh pemateri, sejauh mana sudah para tenat memahami dan membuat CPPOB yang telah diajarkan. Evaluasi dilakukan dengan melihat  hasil  dokumen  CPPOB  dari  para  ttenant  yang  telah  mempraktekan  dan  menyusun CPPOB.  Dari  hasil  yang  di  dapat  setelah  dilakukan  evaluasi,  baik  dari  segi  post  test  dan dokumun CPPOB yang telah disusun oleh para tenat memberikan hasil yaitu para tenant dapat memahami  dan  membuat  dokumen  CPPOB  100%  benar  dan  sesuai  dengan  ketentuan  cara penyususnan CPPOB yang telah ditetapkan oleh BPOM.

## KESIMPULAN
Kegiatan ini telah dilakukan menghasilkan 95% para peserta mengetahu tentang penyusunan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) dan 100 %  para peserta dapat membuat dan menyusun  dokumen  cara  produksi  pangan  olahan  yang  baik  (CPPOB).  Kegiatan  ini diharapkan para peserta yang terdiri dari tenant/mahasiswa/alumni dapat megajukan izin edar sesuai dengan produk makanan yang diproduksikan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Fajrina Hidayati, Fitria Ekaputri, Yolanda Amelia, 2021. Faktor Yang Berhubungan Dengan Cara Produksi Pangan Yang Baik Pada Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT). Jurnal Endurance : Kajian Ilmiah Problema Kesehatan, Vol 6 Nomor 3, halaman 526-535.
[2] Isnaeni, Noor Erma Nasution, Sugijanto, Hadi Poerwono, Siswandono, Marcellino Rudyanto, Juni Ekowati,  Kholis  Amalia  Nofianti,  Achmad  Syahrani,  Suzana,  2021.  Revitalisasi  Usaha  Kecil Menengah Dharma Boga Bojonegoro melalui Pelatihan Cara Produksi dan Registrasi Pangan yang Baik serta Halal. Jurnal Panrita Abdi, , Volume 5, Issue 2, halaman 219-228.
[3] Sugijanto, 2015. Implementasi Undang-undang No.33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal dan Dampaknya Pada Industri Berbasis Halal.
[4] Badan  Pengawasan  Obat  dan  Makanan  Republik  Indonesia,  website  Badan  POM.  E-mail: http://www.pom.go.id .
[5] Ghea  Dwi  Rahmadiane,  Bahri  Kamal  ,  Arief  Zul  Fauzi  ,  Asrofi  Langgeng  Noermansyah,  2020. Pengembangan  Bisnis  Startup  Untuk  Meminimalisir  Kegagalan  Dalam  Berbisnis.  Jurnal  Vokasi, Vol. 4 No. 2, halaman 46-50.