## JENIS SATWA LIAR YANG DIPERDAGANGKAN SEBAGAI BAHAN PANGAN DI KOTA PONTIANAK
(The Trade of Wild Animals as Livestock at Pontianak)

## Ignasius Mirdat, S.M Kartikawati, Sarma Siahaan
Fakultas Kehutanan Universitas Tanjungpura Jl. Daya Nasional, Pontianak 78124
E-mail : ignasiusmirdat@gmail.com

## Abstract
This  research  aims  to  analyze  animal  species  which  are  in  trade  as  livestock.  In  purpose  of investigating the  conservation  status  of  animals, it  is  to  review  the  animal  species.  Method of this research was descriptive with qualitative approach. Data analysis to be applied was survey. The samples of analysis were the ministerial regulation on environmental and forestry number 92 of 2018, CITES, and Constitution number 5 of 1990. Result of the research showed that there were nine sorts of animal that were in trade as livestock. The best sold sorts of animal are cobra snakes,  monitor  lizards,  and  squirrels.  The  supplies  were  from  Ketapang,  Pontianak,  Purun, Rasau. From Kalimantan Tengah, the supplies were specialized in wild boars and cobra snakes. Based  on  the  price,  wild  boars  and  turtles  had  been  the  most  expensive  which  are  Rp. 70.000/kg. Four variants of foods in menu included sauced, soy sauced, rica, and fried.  There were  five  species  of  animals  which  are  conserved  based  on  the  ministerial  regulation  on environmental and forestry number 92 of 2018 such as monitor lizards and turtles and the other species such as cobra snakes, bats, and squirrels which are on appendix CITES II.
Keywords : Ethnozoology, Livestock, Wild Animals.

## PENDAHULUAN
Kalimantan  merupakan  salah  satu pulau  di  Indonesia  yang  memiliki tingkat  keragaman  hayati  yang  tinggi, berbagai  macam  flora  dan  fauna endemik  yang  khas  dapat  ditemui  di hutan  Kalimantan.  Kekayaan  alam  ini dimanfaatkan oleh sebagian besar masyarakat  Kalimantan,  salah  satunya pemanfaatan  satwa  liar.  Satwa  liar merupakan  semua  binatang  yang  hidup di darat, di air dan di udara  yang masih mempunyai  sifat-sifat  liar,  baik  yang hidup  bebas  maupun  yang  dipelihara oleh  manusia  (Departemen  Kehutanan, Undang-Undang  No  5  Tahun  1990
tentang  Konservasi  Sumber Daya Alam Hayati dan Ekosistemnya)
Sejak zaman nenek moyang hingga saat  ini  masyarakat  Kalimantan  dari berbagai suku memanfaatkan satwa atau hewan  untuk  keperluan  sehari-hari seperti  kebutuhan  konsumsi  (protein), keperluan  ritual  adat,  pengobatan, kegiatan  supranatural  dan  komersial. Hubungan
manusia
dalam memanfaatkan satwa disebut juga etnozoologi. Manfaat satwa liar sebagai sumber  pangan  yaitu  sebagai  sumber protein  hewani  yang memiliki  nilai gizi yang baik. Satwa selain untuk dikonsumsi  biasanya  juga  digunakan
sebagai  obat  atau  untuk  mengobati suatu  penyakit.  Pemanfaatan  satwa  liar sebagai bahan pangan (makanan) terutama  pada  bagian  daging,  susu,  dan telurnya yang digunakan secara langsung dan tidak langsung.
Pontianak  merupakan  Ibu  Kota Provinsi  Kalimantan  Barat  yang  dihuni oleh masyarakat dari berbagai  suku dan budaya  yang  berbeda  yang  memiliki pengetahuan dalam memanfaatkan satwa  liar.  Perdagangan  satwa  liar  di Pontianak  dapat  ditemukan  baik  dalam kondisi  hidup  maupun  sebagai  bahan pangan. Pemanfaatan satwa yang dilindungi dikhawatirkan akan mempercepat laju kepunahan satwa jika tidak dilakukan perencanaan pengelolaan yang baik. Informasi mengenai jenis satwa liar yang diperdagangkan  sebagai  bahan  pangan di  Kota  Pontianak  masih  terbatas.  Oleh sebab  itu  perlu  dilakukan  penelitian untuk  memperoleh  informasi  mengenai jenis satwa yang diperdagangkan sebagai bahan pangan di Kota Pontianak. Tujuan penelitian ini adalah mendata jenis satwa yang
diperdagangkan  sebagai  bahan  pangan, mengkaji pemanfaatan jenis satwa yang diperdagangkan serta untuk  mengetahui status konservasi satwa.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  Kota Pontianak  selama  2  bulan  efektif  di lapangan  mulai  bulan  Juli  –  Agustus
2018. Metode penelitian yang digunakan  dengan  Metode  Survei. Teknik  pengumpulan  data  dengan menggunakan Eksplorasi dan Wawancara. Wawancara dilakukan secara purposive  sampling yaitu  pada rumah  makan  yang  menjual  menu masakan satwa liar.
Analisis  data  yang  digunakan adalah  analisis  Deskriptif  Kualitatif, analisis kebijakan Permen No 92 Tahun 2018  dan  Konvensi  CITES.  CITES (Convention  on  International  Trade  in Endangered Species of Wild Fauna and
Flora) adalah suatu konveksi Internasional  mengenai  perdagangan satwa dan tumbuhan liar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Jenis Satwa yang Diperdagangkan
Berdasarkan hasil penelitian di  tiga rumah makan di Pontianak yaitu Rumah
Makan Amboyo, Rumah Makan Manado  Nety  dan  Rumah  Makan Manado  Lusi  didapatkan  ada  sembilan jenis satwa yang diperdagangkan sebagai  bahan  pangan.  Informasi  jenis satwa  yang  diperdagangkan  sebagai makanan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.  Jenis  satwa  yang  diperdagangkan  sebagai  bahan  makanan (Animal species which are in trade as livestock)
No    Jenis Satwa       Nama Ilmiah                     Famili                 Kelas
1.      Anjing Canis lupus Canidae              Mamalia
2.      Babi Hutan Sus scrofa Suidae                Mamalia 3.      Kelelawar Pteropus sp. Pteropodidae     Mamalia 4.      Musang Paradoxurus Viverridae          Mamalia 5.      Tupai Tupaia sp. Tupaiidae           Mamalia 6.      Biawak Lanthanotus borneensis Lanthanotidae    Reptil 7.      Labi-Labi Dogania sp. Trionychidae      Reptil 8.      Ular Kobra Naja sp. Elapidae              Reptil 9.      Kodok Fejervarya cancrivora Ranidae              Amphibi Sumber : Analisis Data Primer 2018
Sembilan jenis satwa yang diperdagangkan sebagai bahan makanan tersebut  terdiri  atas  tiga  kelas  dan sembilan  famili.  Salah  satu  jenis  satwa yang  menjadi  kesukaan  konsumen adalah jenis masakan ular kobra, biawak dan  tupai.  Konsumen  mempercayai bahwa  dengan  mengkonsumsi  masakan daging ular kobra dapat menyembuhkan berbagai  penyakit  yang  berhubungan dengan  kulit.  Bahkan  tidak  hanya bagian  kulit  dan  daging  ular  kobra  saja yang  bermanfaat,  mulai  dari  darah, empedu  sampai  sumsum  memiliki manfaat yang bagus untuk tubuh. Darah ular kobra juga dipercaya oleh masyarakat  sebagai  obat  yang  paling manjur  dalam  menyembuhkan  penyakit kulit.  Persediaan  ular  kobra  lebih banyak  dibandingkan  dengan  jenis satwa  lainnya  karena  permintaannya yang banyak.
Menurut hasil penelitian
Kartikasari (2008), menyebutkan bahwa masyarakat Jawa Tengah memanfaatkan ular  kobra  sebagai  obat  kanker,  liver, stroke,  penyakit  kulit  (gatal,  eksim  dan alergi),  sakit  pernapasan,  tekanan  darah
rendah  dan  meningkatkan  stamina. Menurut  Haryanto  (2005),  ular  kobra dipercayai  berkhasiat  menyembuhkan alergi  dan  penyakit  yang  berhubungan dengan  kulit.  Situngkir  (2009)  juga melaporkan  bahwa  di  Bogor  ular  kobra selain dimanfaatkan sebagai obat penyakit kulit (gatal-gatal) juga
dimanfaatkan  untuk  mencegah  mata cepat  lelah,  menetralkan  racun  dalam tubuh serta meningkatkan stamina.
Biawak  merupakan  jenis  satwa yang  juga  banyak  disukai  konsumen setelah  daging  ular  kobra.  Konsumen juga mempercayai bahwa dengan mengkonsumsi  masakan  daging  biawak dapat menyembuhkan berbagai penyakit yang berhubungan dengan kulit.
Empedu biawak dipercaya dapat mengobati  berbagai  jenis  penyakit seperti  asma,  flu,  dan  gigitan  hewan berbisa seperti ular, kalajengking, sengatan  lebah  dan  hewan  lainnya.  Hal ini tidak jauh berbeda dengan penelitian Novriyanti (2014) pada Orang Rimba di Bukit  Duabelas  Provinsi  Jambi  yang memanfaatkan  empedu  biawak  sebagai obat  sakit  mata,  mata  merah,  dan  sakit
perut.  Cara  penggunaannya  empedu sebagai  obat  berbeda  tergantung  dari jenis  penyakit,  apabila  penyakit  dalam maka  penggunaannya  diminum  dengan mencampurkan  empedu  dengan  air hangat  dan  apabila  penyakit  luar penggunaannya  dioleskan  pada  bagian yang sakit.
Konsumen juga mempercayai bahwa  daging  tupai  memiliki  khasiat untuk  penambah  stamina  dan  dipercaya mampu membantu proses penyembuhan bagi  penderita  diabetes.  Tupai  hasil buruan atau beli di pasar dapat langsung diolah.  Setelah  disembelih,  kukunya dipotong  dan  dipisahkan  antara  kulit dan  daging.  Lalu  dipisahkan  antara daging,  otak,  hati  dan  empedunya, karena masing-masing mempunyai khasiat  tersendiri.  Daging  tupai  tidak mengandung kolesterol, sehingga cocok dikonsumsi  oleh  masyarakat yang peduli  dengan  kesehatannya.  Proses
pengolahan daging tersebut tidak begitu sulit,  sehingga  tidak  membutuhkan waktu dan biaya yang banyak. Pemanfaatan Satwa Sebagai

## Makanan
Asal  Stok  Bahan  Baku  Satwa  Sebagai

## Makanan
Berdasarkan  perolehan  stok  bahan baku  satwa  untuk  bahan  makanan berbagai  jenis  satwa  tersebut  semuanya diperoleh dari pemasok bukan diperoleh dari  pasar.  Stok  bahan  baku  satwa berasal dari Ketapang, Pontianak,
Purun, Rasau dan ada  yang berasal dari luar  Kalimantan  Barat  yaitu  dari Kalimantan  Tengah  khusus  untuk  babi hutan dan ular kobra. Rata-rata intensitas  pasokan  bahan  baku  satu bulan  sekali  kecuali  di  Rumah  Makan Amboyo  pasokannya  dua  kali  sebulan. Informasi  asal  stok  bahan  baku  satwa sebagai  makanan  dapat  dilihat  pada Tabel 2.
Tabel  2.  Asal  stok  bahan  baku  satwa  sebagai  makanan (The  source  of  animal supplies as livestock)
No     Jenis Satwa          Nama Ilmiah                         Asal Pasokan
1.       Anjing Canis lupus Ketapang
2.       Babi Hutan Sus scrofa Kalimantan Tengah
3.       Biawak Lanthanotus borneensis Pontianak
4.       Kelelawar Pteropus sp. Purun
5.       Kodok Fejervarya cancrivora Pontianak 6.       Labi-Labi Dogania sp. Pontianak
7.       Musang Paradoxurus Purun
8.       Tupai Tupaia sp. Pontianak
9.      Ular Kobra Naja sp. Kalimantan Tengah dan Rasau

## Sumber : Analisi Data Primer 2018
Kisaran  harga  beli  setiap  bahan baku  satwa  dari  sembilan  jenis  satwa dari  ketiga  rumah  makan  yang  ada  di
Kota Pontianak dapat dilihat pada Tabel
3.
Tabel 3. Kisaran harga beli dari setiap pedagang (Price range of the seller)
Kisaran Harga     Jumlah Pasokan (/kg)             Harga Beli (Rp/Kg)
Amboyo            Nety          Lusi
1. Anjing                       120 kg                     25.000   2. Babi Hutan                 30 kg                      70.000              70.000       70.000 3. Biawak                         5 kg                       10.000             10.000       10.000
4. Kelelawar                   10 kg  20.000 
5. Kodok                        30 kg  40.000       40.000
6. Labi-labi                     30 kg                       70.000             70.000       70.000 7. Musang                       10 kg  30.000       30.000
8. Tupai                           30 kg  40.000        40.000
9. Ular Kobra                  80 kg                       45.000            40.000        40.000
Sumber : Analisis Data Primer 2018
Berdasarkan tabel 3 diketahui jumlah pasokan yang paling banyak dari kesembilan jenis satwa yaitu daging anjing dengan  jumlah  pasokannya  sebanyak  120 kg/bulan.  Alasan  kenapa  jumlah  pasokan daging  anjing  lebih  banyak  karena  dari ketiga  rumah  makan  tersebut  yang menyediakan  jenis  menu  dan  masakan daging  anjing  hanya  di  rumah  makan Amboyo  saja  sehingga  jumlah  pasokan daging  anjing  tersebut  mempunyai  stok dan persediaannya lebih banyak dibandingkan jenis satwa liar lainnya.
Berdasarkan  harga  beli,  babi  hutan dan labi-labi mempunyai harga beli paling tinggi  dibanding  jenis  satwa  lain  yaitu dengan  harga  beli  sebesar  Rp.70.000/kg dan jenis satwa paling murah yaitu daging biawak dengan harga sebesar Rp.10.000/kg.  Populasi  babi  hutan  mulai berkurang  karena  banyak  diburu  oleh masyarakat.  Alasan  lain  kenapa  harga daging  babi  hutan  mahal  karena  stok ketersediaan  daging  babi  hutan  dan populasinya di alam berkurang dan sangat terbatas  namun  permintaan  daging  babi hutan sangat tinggi. Hal ini mengakibatkan pedagang  menaikan  harganya  sedangkan
untuk  populasi  labi-labi  berkurang  karena populasi  di  alam  sudah  mulai  langka dengan  status  dilindungi.  Harga  beli daging  biawak  paling  murah  karena daging biawak tersebut mudah didapatkan.
Harga  ular  kobra  di  rumah  makan Amboyo  dengan  harga  sebesar  Rp. 45.000/kg  dan  untuk  harga  di  rumah makan  Manado  Nety  dan  rumah  makan Manado  Lusi  dengan  harga  beli  sebesar Rp. 40.000/kg. Harga ular kobra di rumah makan Amboyo lebih mahal dibandingkan di  rumah  makan  Manado  Nety  dan Manado  Lusi  karena  untuk  harga  daging ular  kobra  di  rumah  makan  Amboyo pasokannya  berasal  dari  luar  Kalimantan Barat  yaitu  berasal  dari  Kalimantan Tengah  sedangkan  untuk  harga  di  rumah makan  Manado  Nety  dan  rumah  makan Manado  Lusi  dengan  harga  sama  yaitu dengan  harga  sebesar  Rp.  40.000/kg. Alasan harga belinya sama Rp. 40.000/kg karena  kedua  rumah  makan  tersebut pemasokannya  sama-sama  berasal  dari Rasau. Jumlah  pasokan daging  ular kobra lebih  banyak  dibandingkan  dengan  jenis satwa lainnya setelah daging anjing karena daging  ular  kobra  dipercayai  mempunyai
manfaat  yang  bagus  untuk  tubuh  dan dipercayai dapat menyembuhkan penyakit yang berhubungan dengan kulit. Jenis Menu Masakkan dan Cara Pengolahannya Berdasarkan sembilan jenis satwa liar yang  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan
didapatkan ada empat menu masakan dari setiap rumah makan yang ada di Pontianak yaitu  masak  goreng,  masak  kecap,  masak kuah dan masak  rica-rica. Menu masakan tersebut dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.  Menu  masakan  dan  cara  pengolahannya (Food  menu  and  its  processing method)
No     Jenis Satwa              Cara Pengolahan
1. Anjing                       Kuah
2. Babi Hutan                Kecap dan Rica
3. Biawak                      Kuah dan Rica
4. Kelelawar                  Rica
5. Kodok                       Rica
6. Labi-Labi                  Kuah dan Rica
7. Musang                     Rica
8. Tupai                         Rica
9. Ular Kobra                Goreng, Kuah dan Rica
Sumber : Analisis Data Primer 2018
Berdasarkan  menu  masakan  dan cara  pengolahannya  terdapat  3  jenis menu  masakan  yang  paling  laris  dan yang  menjadi  kesukaan  konsumen adalah sebagai berikut :
1. Biawak Masak Kuah
Cara  pengolahan  daging  biawak masak  kuah  yang  pertama  adalah sebelum  dikuliti        daging  biawak terlebih  dahulu  disembelih.  Setelah mati,  biawak  digantung  untuk  dikuliti kemudian  dagingnya  dipotong-potong. Lemak  biawaknya  bisa  dipisahkan untuk  dijadikan  minyak  urut  atau minyak obat untuk kulit alergi. Selanjutnya daging biawak diberi bumbu  yaitu  bawang  merah,  bawang putih,  jahe,  kunyit,  cabe,  kemiri,  serai dan  lengkuas.  Semua  bumbu  digiling halus  dan  daging  biawak  yang  sudah dipotong  tadi  dimasukan  dalam  adonan
bumbu  tersebut.  Daging  biawak  masak kuah dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Biawak masak kuah (Monitor lizards soup)
2. Tupai Masak Rica
Cara  pengolahan  daging  tupai masak  rica  yaitu  langkah  pertama  tupai terlebih  dahulu  dibersihkan  kulitnya, sebelum  dipotong  menjadi  bagian  kecil untuk  dimasak.  Daging  terlebih  dahulu direbus  kurang  lebih  tiga  puluh  menit. Setelah  itu  daging  tupai  dibumbui dengan  campuran  merica  dan  kunir.
Vol. 7 (1) : 287 – 295
Daging  tupai  masak  rica  dapat  dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Tupai masak rica (Squirrel rica) 3. Ular Kobra Goreng Cara pengolahan daging ular goreng adalah daging ular kobra goreng direbus  setengah  matang.  Bumbu  yang digunakan adalah bawang, lengkuas dan serai.  Setelah  daging  ular  direbus setengah matang, kemudian daging ular siap untuk digoreng. Daging ular goreng dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Ular goreng (Fried snake)
Kisaran harga jual di rumah makan Amboyo  untuk  semua  jenis  masak dengan  harga  jual  berkisar  Rp.  20.000 hingga  Rp.  25.000  setiap  porsi.  Harga jual  di  Rumah  Makan  Manado  Nety yaitu  berkisar  Rp.  35.000  -  60.000 setiap porsi  sedangkan untuk  harga jual di Rumah Makan Manado Lusi berkisar Rp. 30.000 - 50.000 setiap porsi. Status Konservasi Satwa
Perlindungan  satwa  liar  mengacu
pada Peraturan menurut Undang- Undang  No  5  Tahun  1990  Tentang
Konservasi  Sumber  Daya  Alam  Hayati Dan  Ekosistemnya.  Bab  V  Tentang
Pengawetan  Jenis  Tumbuhan  Dan Satwa,  Pasal  21  pada  butir  1  setiap orang  dilarang  untuk  :  mengambil, menebang, memiliki, merusak, memusnahkan, memelihara, mengangkut, dan memperniagakan
tumbuhan  yang  dilindungi  atau  bagian- bagiannya  dalam  keadaan  hidup  atau mati. Jenis satwa yang dilindungi hanya boleh  dimanfaatkan  untuk  keperluan penelitian,  ilmu  pengetahuan,  dan  atau penyelamatan jenis tumbuhan dan satwa yang bersangkutan sesuai pasal 22 pada butir  1.  Status  satwa  liar  juga  mengacu pada  Peraturan  Menteri  Lingkungan
Hidup Dan Kehutanan Nomor P.92/MENLHK/SETJEN/KUM.1/8/201 8  Tentang  Perubahan  Atas  Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Dan Kehutanan Nomor P.20/MENLHK/SETJEN/KUM.1/6/201 8  Tentang  Jenis  Tumbuhan  Dan  Satwa Yang Dilindungi. Berdasarkan hasil penelitian
terdapat lima jenis satwa yang diperdagangkan  sebagai  bahan  pangan di Kota Pontianak yang termasuk dalam Permen Lingkungan Hidup dan
Kehutanan  No  92  Tahun  2018  dan CITES (Convention  on  International Trade  in  Endangered  Species  of  Wild Fauna  and  Flora). Dua  jenis  satwa yang  diperdagangkan  yaitu  biawak  dan labi-labi  masuk  dalam  satwa  yang dilindungi menurut Permen Lingkungan Hidup  dan  Kehutanan  No  92  Tahun 2018  dan  tiga  jenis  satwa  lainnya  yaitu
ular kobra, kelelawar dan tupai termasuk dalam Apendiks CITES II. Status  konservasi  jenis  satwa  dapat disajikan pada Tabel 5. Tabel  5.  Status  konservasi  satwa  liar  yang  digunakan  sebagai  bahan  pangan  di Kota Pontianak (Conservation status of wild animals which are in trade as livestock in Pontianak)
No Jenis Satwa                                             Status Konservasi Nama Lokal    Nama Ilmiah                 Permen No 92 Tahun 2018            CITES 1.    Ular Kobra Naja sp. Apendiks CITES II
2.    Biawak Lanthanotus borneensis  3.    Labi-Labi Dogania sp. 
4.    Kelelawar Pteropus sp. Apendiks CITES II 5.    Tupai Tupaia sp. Apendiks CITES II Sumber : Analisis Data Primer 2018.
Spesies yang terdaftar dalam Apendiks  CITES  II  berarti  bahwa populasi  jenis  ini  belum  terancam bahaya kepunahan namun dapat terancam  apabila  pemanfaatannya  tidak dikendalikan.  Apendiks  CITES  II  juga berisi  spesies  yang  terlihat  mirip  dan mudah  keliru  dengan  spesies  yang didaftar  dalam  Apendiks  CITES  I. Otoritas pengelolaan dari negara pengekspor  harus  melaporkan  bukti bahwa  ekspor  spesimen  dari  spesies tersebut  tidak  merugikan  populasi  di alam bebas.
Ular  kobra  merupakan  satwa  yang paling banyak dimanfaatkan dan diminati  oleh  konsumen.  Ular  kobra banyak  diminati  konsumen  karena daging ular kobra
dipercayai mempunyai  manfaat  dan  khasiat  yang bagus  untuk  tubuh  serta  dipercayai dapat menyembuhkan berbagai penyakit khususnya  penyakit  yang  berhubungan dengan kulit. Populasi jenis satwa untuk ular  kobra  di  alam  saat  ini  belum terancam  bahaya  kepunahan  namun dapat menjadi terancam apabila perdagangan  jenis  ular  kobra  terlalu
banyak dimanfaatkan
dan perdagangannya tidak dikendalikan.
Jenis  satwa  yang  termasuk  dalam CITES  masih  sedikit.  Sebagian  besar jenis satwa masih belum terdaftar dalam Apendiks  CITES  dan  tidak  memiliki data yang cukup ataupun tidak dievaluasi.  Hal  ini  menandakan  bahwa penelitian  tentang  jenis  satwa  masih sangat  terbatas  sehingga  jenis  satwa  di alam  tidak  diketahui  dengan  pasti sehingga belum dapat dipastikan bahwa pemanfaatan  jenis  satwa  selama  ini apakah sudah memperhatikan
kelestariannya  atau  justru  mengancam kelestarian jenis satwa di alam.

## Kesimpulan
1. Terdapat  sembilan  jenis  satwa  liar yang  diperdagangkan  sebagai  bahan pangan  yang  terdiri  dari  kelas Mamalia, Reptil dan Amphibi. Terdiri  dari  sembilan  jenis  satwa yaitu  anjing,  babi  hutan,  kelelawar, musang, tupai, biawak, labi-labi, ular kobra dan kodok.
2. Asal  pasokan  satwa  berasal  dari Ketapang,  Pontianak,  Purun,  Rasau dan  Kalimantan  Tengah  khusus
untuk  babi  hutan  dan  ular  kobra. Berdasarkan  harga  beli,  babi  hutan dan  labi-labi  mempunyai  harga  beli paling  tinggi  dibanding  jenis  satwa lainnya.  Terdapat  empat  jenis  menu masakan  yaitu  kuah,  kecap,  rica  dan goreng.
3. Terdapat  lima  jenis  satwa  yang termasuk  dalam  status  konservasi yaitu  jenis  satwa  biawak  dan  labi- labi  yang  masuk  dalam  satwa  yang dilindungi menurut Permen Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan
No  92  Tahun  2018  dan  jenis  satwa lainnya  yaitu  ular  kobra,  kelelawar dan  tupai  termasuk  dalam  Apendiks CITES II.

## Saran
1. Perlu  dilakukan  penelitian  lebih lanjut mengenai jenis-jenis satwa liar yang  diperdagangkan  sebagai  bahan pangan (makanan) untuk mengetahui kandungan  yang terdapat  pada satwa tersebut  sehingga  pemanfaatannya akan  terkendali  dan  aman  digunakan oleh masyarakat.
2. Perlu  adanya  upaya  peningkatan kesadaran  masyarakat  dan  upaya konservasi satwa liar
yang mempunyai  nilai-nilai  kearifan  lokal terutama  yang  statusnya  saat  ini sudah mulai terancam.

## DAFTAR PUSTAKA
Haryanto  S.  2005. 30  Jenis  Hewan
Penakluk Penyakit. Jakarta. Penebar Swadaya. Kartikasari  D.  2008.  Keanekaragaman Jenis  dan  Nilai  Ekonomi  Satwa Liar Yang Digunakan Sebagai  Obat  Di  Jawa  Tengah (tesis). Bogor : Program
Pascasarjana,   Institut  Pertanian Bogor.
Novriyanti,  B.  Masy’ud  &  M,  Bismar. 2014.  Pola  dan  Nilai  Lokal  Etnis Dalam   Pemanfaatan  Satwa  pada Orang  Rimba  Bukit  Duabelas Provinsi Jambi.  Penelitian  Hutan dan  Konservasi  Alam  (11):  299- 301.
Peraturan  Menteri  No.  92  Tahun  2018 Tentang Perubahan atas Peraturan  Menteri  Lingkungan Hidup  dan  Kehutanan No  20 Tahun 2018 Tentang Jenis Tumbuhan Dan  Satwa  Yang Dilindungi. Situngkir  SVR.  2009.  Perdagangan
Ular  dan  Pemanfaatannya  Secara Tradisional Di   Wilayah  Bogor. Skripsi, in press.
Undang-undang  Nomor  5.  Tahun  1990. Tentang Konservasi Sumber Daya Alam Hayati dan Ekosistemnya.