## Analisis Daya Saing Kakao Olahan dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Daya Saing Kakao Olahan Provinsi Sumatera Utara, Indonesia di Pasar Internasional
(The Competitiveness Analysis of Processed Cocoa and Factors Affecting the Competitiveness of Processed Cocoa in North Sumatra Province, Indonesia in the International Market)
Nelva Ginting  , Rahmanta, Lindawati Program  Studi  Magister Agribisnis, Fakultas Pertanian,  Universitas  Sumatera Utara,  Medan;
 Email korespondensi: nelva.meyriani@gmail.com
Abstract. Increasing  exports  of  processed  cocoa  (cocoa  butter)  from  North  Sumatra  to  the  Malaysian  and Singaporean markets will increase competitiveness. This potential provides added value for the national cocoa processing  industry.  The  purpose  of  this  research  is  to  analyze  the  competitiveness  of processed  cocoa  (cocoa butter) of North Sumatra in the international market, and to analyze the factors that influence the competitiveness of  processed  cocoa  (cocoa  butter)  of  North  Sumatra  in  the  markets  of  Malaysia  and  Singapore.  The  research method  using  Revealed  Comparative  Advantage  (RCA)  and  Export  Product  Dynamic  (EPD)  analyzes  the competitiveness of North Sumatran processed cocoa (cocoa butter) in the International Market. Multiple Linear Regression to analyze the factors that influence the competitiveness of processed cocoa (cocoa butter) of North Sumatra  in  the  Malaysian  and  Singaporean  markets.  The  results  show  that  North  Sumatra  has  strong competitiveness  in  the  Malaysian  and  Singaporean  markets.  The  factors  that  influence  the  competitiveness  of processed  cocoa  (cocoa  butter)  in  North  Sumatra  are  the  export  volume  of  processed  cocoa  (cocoa  butter)  in North  Sumatra,  the  domestic  price  for  processed  cocoa  (cocoa  butter)  in  North  Sumatra,  the  export  price  for processed cocoa (cocoa butter) in North Sumatra, Export prices of processed cocoa (cocoa butter) from Ghana, the policy of exiting beans has a significant positive effect on the competitiveness of processed cocoa (cocoa butter) of North Sumatra to the Malaysian and Singaporean markets.
Keywords : competitiveness; competitiveness factor; processed cocoa
Abstrak. Peningkatan ekspor kakao olahan ( cocoa butter) Sumatera Utara ke pasar Malaysia dan Singapura akan meningkatkan daya saing. Potensi ini memberikan nilai tambah bagi industri pengolahan kakao nasional. Tujuan penelitian  menganalisis  daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara  di  Pasar  Internasional, menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar  Malaysia  dan  Singapura.  Metode  penelitian  menggunakan Revealed  Comparative  advantage (RCA)  dan Export Product Dynamic (EPD) menganalisis daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar Internasional. Regresi Linear Berganda untuk menganalisis faktor yang berpengaruh terhadap daya saing kakao olahan( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar Malaysia dan Singapura. Hasil penelitian menunjukkan Sumatera Utara memiliki daya saing yang kuat di Pasar Malaysia dan Singapura. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara  adalah  volume  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa  butter ) Sumatera Utara, harga domestik kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara, harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara, harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Ghana, kebijakan bea keluar biji berpengaruh positif  signifikan  terhadap  daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara  ke  Pasar  Malaysia  dan Singapura.
Kata kunci: daya saing; faktor daya saing; kakao olahan

## PENDAHULUAN
Komoditi kakao Sumatera Utara merupakan komoditi  perkebunan  yang  berpotensi  ekspor yang  diharapkan  dapat  memenuhi  permintaan pasar  ekspor  kakao  (Arsyad,  2011). Sumatera Utara merupakan salah satu pusat perkebunan di  Indonesia,    produksi  komoditi  kakao
Sumatera  Utara  sangat  berpotensi  untuk dikembangkan.  Permasalahan  yang  dihadapi dalam  pengembangan  kakao  di  Sumatera Utara adalah produktivitаs kebun kakao mаsih rendаh аkibаt serаngаn hаmа penggerek buаh kаkаo  (PBK),  mutu  produk  mаsih  rendаh, pengembаngаn  produk  hulu  dan  hilir  kаkаo
belum  optimal,  kontinuitas  pasokan  kakao belum terpenuhi sertа kurаngnyа penyuluhаn kepаdа  petаni-petаni  kаkаo  tentаng  cаrа pengolаhаn  kаkаo  menjаdi  produk  olahan. Hal ini disebabkanoleh kesalahan pada petani kakao Sumatera Utara adalah tidak melakukan  fermentasi  pada  biji  kakao  yang baru  dipanen,  seharusnya  biji  kakao  yang telah  dipanen  difermentasi  terlebih  dahulu sebelum  dilakukan  pengeringan,  umumnya petani  kakao  Sumatera  Utara  langsung melakukan pengeringan tanpa melalui proses fermentasi.  Inilah  yang  membuat  mutu  biji kakao  Sumatera  Utara  di  perdagangan internasional  menjadi  rendah.  Padahal  biji kakao  Sumatera  Utara  memiliki  keunggulan melting point cocoa butter  yang tinggi, serta tidak  mengandung  pestisida  dibanding  biji kakao  dari  Ghana  maupun  Pantai  Gading. Sumatera  Utara  mengekspor  kakao  dalam bentuk biji kakao, produk setengah jadi yaitu cocoa  butter,  cocoa  paste,  cocoa  powder, chocolate dan lainnya. Biji buah kakao/coklat dipakai  sebagai  bahan  untuk  membuat berbagai  macam  produk  makanan  dan minuman. Buah coklat/kakao tanpa biji dapat difermentasi  untuk  dijadikan  pakan  ternak. Pasar cokelat merupakan konsumen terbesar dari  biji  kakao  dan  produk  setengah  jadi seperti cocoa  powder dan cocoa  butter (Ragimun, 2012) .
Pada  tahun  2011-2020  terlihat  bahwa ekspor  kakao  masih  didominasi  oleh  biji kakao,  belum  produk  olahan.  Namun  dapat kita lihat bahwa volume ekspor kakao olahan menunjukkan  peningkatan,  khususnya  pada lemak  kakao  ( cocoa butter).  Setelah  adanya penerapan  bea  keluar  biji  kakao,  volume ekspor biji kakao menurun sangat signifikan namun disisi lain ekspor produk kakao olahan seperti pasta, lemak serta bubuk kakao mulai mengalami pergerakan cenderung meningkat setelah  penerapan  bea  keluar  biji  kakao. Peningkatan  ekspor  kakao  olahan  terutama pada  lemak  kakao  ( cocoa  butter )  Sumatera Utara mengindikasi bahwa industri pengolahan  kakao  dalam  negeri  mulai mengalami peningkatan (Statistik Perdagangan  Sumatera  Utara,  2020).  Pada
umumnya kakao olahan yang biasa dikonsumsi  industri  makanan  dan  minuman adalah  kakao  olahan  setengah  jadi  seperti lemak kakao, bubuk kakao, dan tepung kakao. Kakao  olahan  setengah  jadi  dapat  digunakan sebagai  bahan  baku  penunjang  industri makanan  dan  minuman.  Peningkatan  ekspor kakao  olahan  juga  didukung  oleh  konsumsi kakao  olahan  per  kapita  penduduk  Indonesia tumbuh 10%  per tahun (Indonesia, 2019).
Kendala yang menghambat perkembangan  kakao  olahan  di  Sumatera Utara  adalah  sistem  pengolahan  kakao  yang belum  berkembang  dengan  baik,  padahal Sumatera  Utara  memiliki  banyak  potensi untuk mengembangkan kakao olahan. Sehingga diperlukan kajian mengenai peningkatan  daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa butter)  Sumatera  Utara,  hal  ini  juga  sesuai dengan  penelitian  mengenai  daya  saing  yang menganalisis Peningkatan Daya Saing Ekspor Produk  Olahan  Kakao  Indonesia  di  Pasar Internasional.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  produk  olahan  kakao  Indonesia memiliki keunggulan komparatif pada komoditi  biji  kakao,  pasta  cokelat,  lemak cokelat,  dan  bubuk  cokelat  tetapi  tidak memiliki keunggulan komparatif pada komoditi  cokelat.  Dari  hasil  analisis  RCA menunjukkan  bahwa  komoditi  lemak  cokelat Indonesia  memiliki  indeks  RCA  tertinggi dibandingkan  produk  olahan  kakao  lainnya (Andini et al., 2016). Peningkatan daya saing kakao olahan Sumatera Utara perlu didukung oleh  peningkatan  volume  ekspor  kakao olahan,  harga  domestik  kakao  olahan,  harga ekspor kakao olahan, kebijakan bea keluar biji kakao  hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi dan upaya meningkatkan daya saing  kakao  Jawa  Timur.  Faktor  yang mempengaruhi daya saing kakao olahan Jawa Timur secara signifikan yaitu volume ekspor, harga  ekspor  dan  produktivitas  kakao  pada taraf 10% (Harya, 2018).
Berdasarkan  uraian  latar  belakang,  maka penelitian  ini  penting  dilakukan  karena menganalisis  daya  saing  yang  dapat  dilihat dari  keunggulan  komparatif  dan  keunggulan
kompetitif  sehingga  dapat  dilihat  potensi daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa  butter ) Sumatera Utara di Pasar Internasional, hal ini berbeda  dengan  penelitian  sebelumnya  yang hanya  menganalisis  daya  saing  dengan melihat keunggulan komparatif saja.
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  daya saing  kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Provinsi Sumatera  Utara  di  Pasar  Malaysia  dan Singapura  menggunakan  lima  variabel  yaitu volume  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa  butter ) Sumatera Utara, harga domestik kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara, harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara, harga  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa  butter ) Ghana,  kebijakan  bea  keluar  biji,  pada penelitian  ini  variabel  tersebut  penting dianalisis karena dapat mengetahui kebijakan yang  tepat  digunakan  untuk  meningkatkan daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa butter) Sumatera Utara dalam pengembangan pengolahan  kakao  olahan  ( cocoa  butter ) Sumatera Utara, sedangkan penelitian sebelumnya hanya menggunakan tiga variabel  yaitu  volume  ekspor,  harga  ekspor dan produktivitas kakao.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis daya saing kakao olahan  ( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar Internasional, menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap  daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa butter )  Sumatera  Utara  di  Pasar  Malaysia, dan menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh  terhadap  daya  saing  kakao olahan    ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara  di Pasar Singapura.

## METODE
Analisis daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar Internasional dianalisis menggunakan Revealed Comparative advantage (RCA) untuk menganalisis  keunggulan  Komparatif  dan Export  Product  Dynamic (EPD)  untuk menganalisis keunggulan Kompetitif. Berikut rumus keunggulan komparatif dengan metode RCA ....... (1):
RCA= 𝑿𝒊𝒋 𝑿∗𝒋 ⁄ 𝑿𝒊𝒘 𝑿∗𝒘 ⁄ Keterangan:
RCA  =  Angka  Revealed  Comparative Advantage (Indeks)

## X•j   = Nilai ekspor total Negara j (US$)
Xiw   =Nilai ekspor komoditas i dunia (US$) X•w  =Nilai ekspor total Dunia (US$)
Penilaian RCA adalah sebagai berikut:
1. Nilai  RCA  >  1,  maka  Sumatera  Utara memiliki  keunggulan  komparatif  diatas rata-rata  dunia  sehingga  kakao  olahan ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara  memiliki daya saing kuat.
2. Nilai  RCA  <  1,  maka  Sumatera  Utara memiliki keunggulan komparatif di bawah  rata-rata  dunia  sehingga  kakao olahan  ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara memiliki daya saing lemah.
Keunggulan kompetitif dianalisis menggunakan metode Export Product Dynamic (EPD).  Matriks  posisi  daya  saing pada masing-masing kuadran dengan sumbu x sebagai  pangsa  pasar  ekspor  dan  sumbu  y sebagai  pangsa  pasar  produk  tersaji  pada gambar 1.
Sumber : Bappenas, 2009
Gambar 1. Matriks posisi daya saing ( Export Product Dynamic (EPD))
Posisi  dalam  kuadran  menggambarkan kekuatan  bisnis  (sumbu  X)  dan  daya  tarik pasar (sumbu Y) produk dirumuskan sebagai berikut  (Abdullah,  P.,  Alisjahbana,  Armida, S., Effendi, N., 2002) ....... (2):

## Sumbu X
∑ ( 𝑿𝒊𝒋 𝑾𝒊𝒋 ) 𝒕 𝒏 𝒕=𝟏 𝐱 𝟏𝟎𝟎 %  −  ∑ ( 𝑿𝒊𝒋 𝑾𝒊𝒋 ) 𝒕−𝟏 𝒏 𝒕=𝟏 𝐱 𝟏𝟎𝟎 %
𝑻 Sumbu Y ∑ ( 𝑿𝒕 𝑾𝒕 ) 𝒕 𝒏 𝒕=𝟏 𝐱 𝟏𝟎𝟎 %    −    ∑ ( 𝑿𝒕 𝑾𝒕 ) 𝒕−𝟏 𝒏 𝒕=𝟏 𝐱 𝟏𝟎𝟎 %
𝑻
Keterangan:
Xij  =  Nilai  ekspor  Kakao  Olahan  ( cocoa butter )  Sumatera  Utara,  Ghana,  Pantai Gading ke Malaysia dan Singapura
Xt    =  Nilai  ekspor  total  Sumatera  Utara, Ghana,  Pantai  Gading  ke  Pasar Malaysia dan Singapura
Wij  =  Nilai  ekspor  Kakao  Olahan  ( cocoa butter )  Dunia  ke  Pasar  Malaysia  dan
Singapura
Wt  =  Nilai  ekspor  total  dunia  ke  Pasar Malaysia dan Singapura
T      = Jumlah tahun yang diteliti Ada  4  kategori  indikator  keunggulan kompetitif  yaitu  Rising  Star  mengacu  pada pertumbuhan  pangsa  pasar  komoditas  dan total pangsa pasar negara dalam perdagangan dunia  yang  menunjukkan  pangsa  ekspor negara  tersebut  di  pasar  dunia  semakin meningkat.  Lost  Opportunity  menunjukkan bahwa  pangsa  pasar  komoditas  sedang mengalami penurunan sementara total pangsa pasar  negara  telah  mengalami  pertumbuhan perdagangan dunia.
Falling
Star menunjukkan  bahwa  terjadi  peningkatan pangsa pasar komoditi, akan tetapi mengalami  penurunan  pada  pangsa  pasar totalnya  dalam  perdagangan  dunia,  maka dikatakan  negara  mampu  memanfaatkan pasar  tersebut  dengan  baik  Posisi  ini  juga tidak  diinginkan  walaupun  tidak  seperti kondisi  Lost  Opportunity,  karena  pangsa pasarnya  meningkat  meskipun  bukan  pada pangsa  pasar  totalnya  di  pasar  dunia (Abdullah,  P.,  Alisjahbana,  Armida,  S.,
Effendi, N., 2002)
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  daya saing Kakao Olahan Sumatera Utara di Pasar Malaysia menggunakan regresi linear berganda dengan SPSS 24 . ....... (3):
RCA Malaysia = α 0 + α 1 X 1it + α 2 X 2it + α 3 X 3it + α 4 X 4it + α 5 X 5i t RCA Malaysia = Daya Saing Kakao Olahan Sumatera Utara ke  Malaysia X 1 = Volume Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (Ton)
X 2 = Harga Domestik Kakao Olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (Rp/Kg) X 3 = Harga Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (US$/Ton) X 4 = Harga Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter ) Pantai Gading (US$/Ton) X 5 = Kebijakan Bea Keluar α 1 – α 5 = Koefisien Regresi
t = Jumlah waktu (30 tahun (1991-2020))
Faktor-faktor yang mempengaruhi daya saing Kakao Olahan Sumatera Utara di Pasar Singapura menggunakan regresi linear berganda dengan SPSS 24 ....... (4):
RCA Singapura = β 0 + β 1 X 1i t + β 2 X 2it + β 3 X 3it + β 4 X 4it + β 5 X 5it RCA Singapura = Daya Saing Kakao Olahan Sumatera Utara ke Singapura X 1 = Volume Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (Ton) X 2 = Harga Domestik Kakao Olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (Rp/Kg)
X 3 = Harga Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (US$/Ton) X 4 = Harga Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter ) Pantai Gading (US$/Ton)
X 5 = Kebijakan Bea Keluar β 1 - β 5 = Koefisien Regresi
t = Jumlah waktu (30 tahun (1991-2020))
I.  Uji  Asumsi  Klasik yang  digunakan adalah  uji  heteroskedastisitas  (signifikansi lebih  besar  dari  0.05),  uji  multikolinearitas
(VIF>10,  dan  nilai  tolerance  <  0.10),  uji normalitas dengan nilai Kolmogorov- Smirnov  signifikan  (p  >  0,05)  ,  uji autokorelasi  menggunakan Run Test  dengan nilai  Asymp.Sig  (2-tailed)  lebih  besar  dari tingkat signifikansi 0,05 (Ghozali, 2006).
II. Pengujian Hipotesis menggunakan Uji F  (F  hitung  >  Ftabel)  untuk  melihat  semua variabel  independen  secara  serentak  dan signifikan mempengaruhi variabel dependen. Goodness of Fit hubungan variabel independen  dengan  variabel  dependen.  Uji  t (nilai signifikan < 0.05) (Ghozali, 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Daya Saing Kakao Olahan ( Cocoa Butter) Sumatera Utara di Pasar  Internasional
Daya  saing  dapat  dilihat  dari  pangsa pasar,  jika  pangsa  pasar  suatu  komoditi meningkat,artinya  daya  saing  meningkat. Produk  kakao  memiliki  struktur  pasar  yang berbeda,  dimana  produk  kakao  Indonesia secara  umum  cenderung  ke  arah  pasar persaingan  sempurna  dan  produk  kakao lainnya  cenderung  ke  arah  pasar  oligopoli. Indonesia  memiliki  keunggulan  kompetitif yang  tinggi  dan  memiliki  posisi  ideal  pasar dimana perdagangan produk tersebut sedang mengalami  tambahan  pangsa  pasar  yang tumbuh  dengan  pesat  (Hanafi  &  Tinaprilla, 2017). Daya  saing  dapat  dilihat  dari  pangsa
pasar,  jika  pangsa  pasar  suatu  komoditi meningkat,artinya  daya  saing  meningkat. Daya  saing  dapat  dilihat  dari  keunggulan komparatif dan keunggulan kompetitif.
Keunggulan Komparatif (RCA) Kakao Olahan  ( Cocoa  Butter )Sumatera  Utara,

## Ghana dan Pantai Gading
Keunggulan  komparatif  (produktivitas) merupakan  konsep  bahwa  suatu  daerah  atau tempat yang tidak memiliki keunggulan, dapat melakukan produksi atau ekspor pada produk yang memiliki keunggulan komparatif terkecil (Asmarantaka,  2012).  Secara  umum  David Ricardo mendasarkan teorinya pada sejumlah asumsi  yang  disederhanakan,  yaitu  hanya terdapat  dua  negara  dan  dua  barang, perdagangan bersifat bebas, terdapat mobilitas tenaga  kerja  yang  sempurna  di  dalam  negara namun tidak ada mobilitas antara dua negara, biaya  produksi  konstan,  tidak  ada  biaya transportasi,  tidak  ada  perubahan  teknologi (Badry, 2013). Keunggulan komparatif kakao olahan  ( cocoa  butter) Sumatera  Utara  diukur menggunakan  RCA.  Jika  nilai  RCA  >  1 menunjukkan  kakao  olahan  ( cocoa  butter) mempunyai  keunggulan  komparatif  diatas rata- rata( dunia) ataupun berdaya saing kuat. Jika nilai RCA < 1 menunjukkan kakao olahan ( cocoa butter) mempunyai keunggulan komparatif di bawah rata-rata (dunia) ataupun berdaya saing lemah.

## Sumber :Data Diolah (2021)
Gambar 2. Daya saing (RCA) kakao olahan ( cocoa butter ) ke pasar Malaysia
Gambar 2 menunjukkan nilai RCA kakao olahan  ( cocoa  butter) Sumatera  Utara  ke Pasar  Malaysia  lebih  besar  dari  satu  yaitu 1.64,  artinya  Sumatera  Utara  mempunyai
keunggulan  komparatif  dan  kakao  olahan ( cocoa  butter) Sumatera  Utara  berdaya  saing kuat di pasar Malaysia. Ghana memiliki rata- rata  nilai  RCA  lebih  besar  dari  satu  sebesar
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 NIL AI RCA RCA Sumatera Utara-Malaysia RCA Ghana-Malaysia
RCA Pantai Gading-Malaysia
22.39 ke Pasar Malaysia, hal ini menunjukkan bahwa  daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa butter) Ghana  berada  jauh  di  atas  rata-rata dunia,  artinya  kakao  olahan  ( cocoa  butter) Ghana berdaya saing kuat di pasar Malaysia.
Pantai  Gading  memiliki  rata-rata  nilai  RCA lebih  besar  dari  satu  sebesar  15.84,  artinya kakao  olahan  ( cocoa  butter) Pantai  Gading berdaya saing kuat di pasar Malaysia.
Sumber : Data Diolah (2021) Gambar 3. Daya saing (RCA) kakao olahan ( Cocoa Butter ) ke pasar Singapura
Gambar 3 menunjukkan nilai RCA kakao olahan  ( cocoa  butter) Sumatera  Utara  ke Pasar  Singapura  lebih  besar  dari  satu  yaitu 1.47,  artinya  Sumatera  Utara  mempunyai keunggulan  komparatif  dan  kakao  olahan ( cocoa butter) Sumatera Utara berdaya saing kuat di pasar Singapura. Ghana memiliki rata- rata  nilai  RCA lebih  besar  dari  satu  sebesar 21.26 ke Pasar Singapura, hal ini menunjukkan bahwa daya saing kakao olahan ( cocoa butter) Ghana berada jauh di atas rata- rata  dunia,  artinya  kakao  olahan  ( cocoa butter) Ghana  berdaya  saing  kuat  di  pasar Singapura.  Pantai  Gading  memiliki  rata-rata nilai RCA lebih besar dari satu sebesar 13.24, artinya  kakao  olahan  ( cocoa  butter) Pantai Gading  berdaya  saing  kuat  di  pasar Singapura.
Nilai  RCA  Ghana  dan  Pantai  Gading sangat tinggi dibandingkan dengan nilai RCA Sumatera Utara karena kualitas kakao olahan ( cocoa butter) yang dihasilkan baik, keberlanjutan  pasokan,  kebijakan-kebijakan internasional  yang  memberikan  kemudahan bagi negara importir. Namun Sumatera Utara juga tetap dapat bersaing dengan Ghana dan Pantai Gading dengan meningkatkan kualitas kakao  olahan  ( cocoa  butter) karena  kakao olahan  ( cocoa  butter) yang  dihasilkan Sumatera Utara memiliki keunggulan melting point cocoa butter yang tinggi dibandingkan
dengan cocoa  butter dari  negara  Ghana  dan Pantai Gading.
Namun  Sumatera  Utara  juga  tetap  dapat bersaing  dengan  Ghana  dan  Pantai  Gading dengan  meningkatkan  kualitas  kakao  olahan ( cocoa  butter) karena  kakao  olahan  ( cocoa butter) yang  dihasilkan  Sumatera  Utara memiliki  keunggulan melting  point  cocoa butter yang  tinggi  artinya cocoa  butter yang dihasilkan  Sumatera  Utara  tidak  mudah meleleh  dibandingkan  dengan cocoa  butter dari  negara  Ghana  dan  Pantai  Gading, sehingga  kakao  olahan  ( cocoa  butter) Sumatera Utara tetap disukai  negara importir seperti  Malaysia  dan  Singapura.  Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian  (Aulia et  al.,  2018)  yang  menyatakan  bahwa  nilai RCА menunjukkаn dаyа sаing Indonesiа kuаt untuk  komoditi  kulit  kаkаo,  pаstа  kаkаo, lemаk kаkao.
Keunggulan  Kompetitif  (EPD)  Kakao Olahan  ( Cocoa  Butter )  Sumatera  Utara,

## Ghana dan Pantai Gading
Keunggulan  kompetitif  diperoleh  jika perusahaan melaksanakan strategi  penciptaan nilai  secara  tidak  serentak  dengan  strategi yang  diimplementasikan  oleh  pesaing  yang sekarang ada atau pesaing potensial  (Amirullah,  2015).  Keunggulan kompetitif  kakao  olahan  ( cocoa  butter) dari Sumatera  Utara,  Ghana,  Pantai  Gading  ke
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 N ILA I  RC A RCA Sumatera Utara-Singapura RCA Ghana-Singapura
RCA Pantai Gading-Singapura
Pasar Malaysia dan Singapura menggunakan metode Export  Product  Dynamic (EPD). Metode Export  Product  Dynamics (EPD) memiliki  empat  kuadran  yang  mewakili
posisi  pangsa  pasar  kakao  olahan  ( cocoa butter ).  Kuadran  I  ( Rising  Star), .  Kuadran  II ( Lost  Opportunity), Kuadran  III  ( Retreat) , Kuadran IV ( Falling Star) .
Tabel 2. Nilai EPD kakao olahan (c ocoa butter) Sumatera Utara, Ghana, Pantai Gading ke pasar Malaysia dan Singapura
Pasar Tujuan Ekspor Kakao Olahan ( cocoa butter) Nilai Posisi (X, Y) Kategori Posisi X Y EPD ke Pasar Malaysia Sumatera Utara- Malaysia 0.000166663 9.74316E-05 Rising Star Ghana-Malaysia 0.000328434 2.47515E-06 Rising Star Pantai Gading-Malaysia -0.000124223 1.23981E-05 Lost Opportunity EPD ke Pasar Singapura Sumatera Utara- Singapura 9.31993E-05 -0.00107409 Falling Star Ghana-Singapura 0.000947101 0.000124944 Rising Star Pantai Gading-Singapura -0.000716357 -6.78494E-05 Retreat
Sumber : Data diolah (2021)
Tabel 2 menunjukkan bahwa nilai posisi EPD  kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Sumatera Utara  ke  Pasar  Malaysia,  Ghana  ke  Pasar Malaysia,  Ghana  ke  Pasar  Singapura  adalah bernilai positif pada posisi X dan Y sehingga berada  pada  posisi Rising  Star .  Nilai  EPD kakao olahan ( cocoa butter ) Pantai Gading ke Pasar  Malaysia  bernilai  negatif  untuk  posisi X dan positif pada posisi Y sehingga berada
pada  posisi Lost  Opportunity .  Nilai  EPD kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara ke Pasar Singapura bernilai negatif pada posisi X dan Y sehingga berada pada posisi Falling Star. Posisi daya saing (keunggulan kompetitif)  kakao  olahan  ( cocoa butter) Sumatera  Utara,  Ghana,  Pantai  Gading  ke Pasar  Malaysia  dan  Singapura  pada  tahun 1991-2021 dapat dilihat pada Gambar 4.
Sumber : Data Diolah (2021) Gambar 4. Posisi Daya Saing kakao olahan ( cocoa butter) Sumatera Utara, Ghana, Pantai Gading di Pasar Malaysia dan Singapura
Gambar  4  menunjukkan  keunggulan kompetitif  kakao  olahan  ( cocoa  butter) Sumatera Utara ke Pasar Malaysia, Ghana ke Pasar  Malaysia  dan  Ghana  ke  Pasar
Singapura berada di kuadran I atau rising star dengan  pangsa  pasar  ekspor  dan  produknya bernilai  positif  (berdaya  saing)  dan  kakao olahan  ( cocoa butter)  yang  di  produksi
Sumatera Utara dan Ghana ke Pasar Malaysia maupun  Ghana  ke  Pasar  Singapura  adalah produk yang dinamis atau memiliki pertumbuhan  pangsa  pasar  yang  lebih  cepat dari rata-rata semua produk.
Keunggulan kompetitif Pantai Gading ke Pasar  Malaysia  berada  pada  kuadran  II  atau lost opportunity dimana pertumbuhan pangsa pasar ekspor yang negatif namun pertumbuhan  pangsa  produknya  positif, Pantai Gading kehilangan pangsa pasar kakao olahan  ( cocoa  butter )  di  Pasar  Malaysia (tidak  memiliki  keunggulan  kompetitif) namun  produknya  memiliki  pertumbuhan pangsa pasar produk yang tumbuh lebih cepat dari rata-rata semua produk (dinamis). Posisi tersebut  adalah  posisi  yang  paling  tidak diinginkan,  selain  itu  produk  ini  juga mengalami penurunan nilai yang ditunjukkan pertumbuhan  pangsa  pasar  ekspornya  yang negatif.    Keunggulan  kompetitif  Pantai Gading  ke  Pasar  Singapura  berada  pada kuadran  III  atau retreat yaitu  Pantai  Gading memiliki  produk kakao olahan ( cocoa butter ) yang  stagnan  di  Singapura.  Produk  yang stagnan  menunjukkan  pangsa  pasar  produk yang  tumbuh  tidak  lebih  cepat  dari  rata-rata semua  produk.  Daya  saing  (keunggulan kompetitif)  kakao  olahan  ( cocoa  butter)
Sumatera Utara ke Pasar Singapura menempati posisi kuadran IV atau falling star . Pada kuadran ini kakao olahan ( cocoa butter) unggul  secara  kompetitif  atau  berdaya  saing, namun  bukan  pada  produk  yang  tergolong dinamis. Pertumbuhan pangsa pasar ekspornya  positif  namun  pangsa  pasar produknya  negatif  yang  juga  menunjukkan bahwa  nilai  ekspor  seluruh  komoditas Sumatera  Utara  ke  Singapura  cenderung menurun  jika  dibandingkan  dengan  nilai ekspor  total  dunianya  karena  pangsa  pasar produk  yang  negatif.  Hasil  penelitian  ini sesuai dengan penelitian (Hanafi & Tinaprilla, 2017)  yang  menyatakan  bahwa  Indonesia memiliki  keunggulan  kompetitif  yang  tinggi untuk  biji  kakao,  pasta  kakao,  lemak  kakao dan bubuk kakao.
Faktor-Faktor yang berpengaruh terhadap Daya  Saing  (RCA)  Kakao  Olahan  ( Cocoa Butter) Sumatera Utara ke Pasar Malaysia Hasil  uji  regresi  linear  berganda  untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi  daya  saing  (RCA)  kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar Malaysia.  Persamaan  regresi  linear  berganda sebagai berikut :
Tabel 3. Hasil regresi linear berganda faktor yang mempengaruhi daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di pasar Malaysia Variabel Bebas Koefisien Regresi T-Hitung Sig. Keterangan Konstanta 5.727 2.902 .376 Volume Ekspor Kakao Olahan Sumut- Malaysia (X1) 1.083 3.920 .037 Signifikan Harga Domestik Kakao Olahan Sumut (X2) 0.501 2.741 .026 Signifikan Harga Ekspor Kakao Olahan Sumut- Malaysia (X3) 1.298 2.275 .032 Signifikan Harga Ekspor Kakao Olahan Ghana- Malaysia (X4) 1.447 2.095 .042 Signifikan Tarif Bea Keluar biji kakao (X5) 0.237 2.323 .017 Signifikan
R 2 = 0.653 F-Hitung  = 9.033 Sig.      = 0.000 Sumber : Data diolah (2021)
RCA Malaysia = 5.727  – 1.083 LnX 1 + 0.501 LnX 2 + 1.298 LNX 3 + 1.447 LnX 4 + 0.237 LnX 5
Hasil  regresi  berpengaruh  secara  parsial maupun simultan. Secara keseluruhan variabel X 1 -X 5 berpengaruh  secara  simultan  terhadap daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa  butter )
Sumatera Utara ke Pasar Malaysia. Hasil uji menghasilkan nilai F hitung > F tabel (9.033 >  2.60)  dan  nilai  Probabilitas  F  lebih  kecil dibanding  tingkat  alpha  5%,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  volume  ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (X1),  harga  domestik  kakao  olahan  ( cocoa butter )  Sumatera  Utara  (X2),  harga  ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (X3),  harga  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa butter ) Ghana (X4), kebijakan Bea Keluar biji kakao  (X5)  secara  serempak  berpengaruh signifikan  terhadap  variabel  dependen  yaitu daya  saing  (RCA)  kakao  olahan  ( cocoa butter ) Sumatera Utara ke Pasar Malaysia. Volume  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa butter ) Sumatera Utara menunjukkan pengaruh  positif    dengan  nilai  koefisien regresi  sebesar  1.083  artinya  jika  volume ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara meningkat sebesar 1 ton ceteris paribus maka  akan  meningkatkan  daya  saing  kakao olahan  ( cocoa butter)  Sumatera  Utara  ke Pasar  Malaysia  sebesar  1.083  persen.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh (Maulana & Kartiasih, 2017) yang  menyatakan  bahwa  volume  ekspor kakao  olahan  berpengaruh  positif  terhadap daya saing kakao olahan. Hal ini menunjukkan  bahwa  dengan  meningkatnya daya saing ekspor kakao olahan Indonesia ke negara  tujuan  utama  ekspor,  maka  kakao olahan  Indonesia  akan  lebih  diminati  oleh konsumen,  sehingga  akan  meningkatkan permintaan kakao olahan oleh negara tujuan ekspor . Harga  domestik  kakao  olahan  ( cocoa butter) Sumatera Utara menunjukkan pengaruh  positif  dengan  nilai  koefisien regresi  sebesar  0.501,  artinya  jika  harga domestik meningkat sebesar Rp 1/ton ceteris paribus maka akan meningkatkan daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara ke Pasar Malaysia sebesar 0.501 persen. Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Kalaba,  2012)  yang  menyatakan  bahwa Harga  domestik  pasta  kakao  berpengaruh positif  terhadap  daya  saing  pasta  kakao. Kenaikan harga domestik mendorong
produsen  lokal  lebih  meningkatkan  jumlah produksinya  dan  memperhatikan  kualitas pasta  kakao,  sehingga  pasta  kakao  mendapat tempat  di  pasar  internasional.  Efek  dari peningkatan  harga  domestik  tersebut  akan meningkatkan  pendapatan  yang  kemudian meningkatkan  daya  saing  pasta  kakao  naik. Kenaikan  harga  domestik  pasta  kakao Indonesia masih diikuti oleh peningkatan daya saing,  hal  ini  disebabkan  karena  pada  saat yang sama terjadi peningkatan harga domestik pasta  kakao  di  negara-negara  pesaing  ekspor seperti  di  Amerika,  Malaysia,  dan  Eropa. Dengan  demikian  daya  saing  pasta  kakao Indonesia masih relatif tinggi.
Harga ekspor kakao olahan (cocoa butter) Sumatera  Utara  menunjukkan  pengaruh positif  dengan  nilai  koefisien  regresi  sebesar 1.298, artinya jika harga ekspor kakao olahan ( cocoa  butter) Sumatera  Utara mengalami peningkatan sebesar 1 USD/ton ceteris paribus maka  akan  meningkatkan  daya  saing  kakao olahan ( cocoa butter) Sumatera Utara ke Pasar Malaysia sebesar 1.298 persen. Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Musfiah,  2019)  yang  menyatakan  bahwa Harga internasional kakao berpengaruh signifikan  positif  terhadap  daya  saing  kakao Indonesia. Hal ini sesuai dengan teori hukum penawaran yang menyatakan bahwa harga dan produk  yang  ditawarkan  berhubungan  positif artinya  apabila  harga  yang  suatu  produk meningkat  maka  barang  yang  ditawarkan produsen  juga  meningkat  dan  sebaliknya apabila  harga  produk  turun  maka  penawaran juga  akan  turun.  Para  produsen  akan meningkatkan  produksinya  karena  akan mendapatkan keuntungan yang lebih. Sehingga dapat dikatakan bahwa meningkatnya harga internasional kakao akan menyebabkan ekspor kakao Indonesia meningkat  pula  dan  daya  saing  kakao Indonesia juga akan meningkat.
Harga ekspor kakao olahan (cocoa butter) Ghana menunjukkan pengaruh positif dengan nilai  koefisien  regresi  sebesar  1.447,  artinya jika harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter) Ghana mengalami  peningkatan  sebesar  1 USD/ton ceteris paribus maka akan
meningkatkan  daya  saing  kakao  olahan ( cocoa butter)  Sumatera  Utara  ke  Pasar Malaysia  sebesar  1.447  persen.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Tresliyana  et  al.,  2018)  yang  menjelaskan bahwa Terdapat hubungan yang cukup tinggi antara  daya  saing  biji    kakao    Indonesia dengan  Ghana,  dan  daya  saing kakao  pasta Indonesia    dengan    Malaysia    dan    Belanda dalam  perebutan  pangsa  pasar  dunia. Hubungan  tersebut  semuanya    positif    dan ketiga    negara    eksportir    tersebut memperebutkan  pasar  yang  sama  dengan Indonesia.  Di  pasar  kakao  butter  dan  kakao powder,  Indonesia  tidak  memiliki  korelasi dengan negara eksportir lainnya.
Kebijakan  bea  keluar  menunjukkan pengaruh  positif  dengan  nilai  koefisien regresi  sebesar  0.237,  artinya  adanya kebijakan bea keluar, maka akan meningkatkan  daya  saing  kakao  olahan ( cocoa butter)  Sumatera  Utara  ke  Pasar Malaysia  sebesar  0.237  persen.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian
(Makmun,  2012)  yang  menyatakan  bahwa penerapan  kebijakan  bea  keluar  biji  kakao berdampak positif terhadap upaya pengembangan  (daya  saing)  industri  hilir pengolahan  kakao  di  dalam  negeri.  Pasca penerapan  kebijakan  bea  keluar  biji  kakao, jumlah  perusahaan  industri cacao  processing terus  mengalami  peningkatan.  Fenomena beroperasinya  kembali  perusahaan  dibidang cacao processing. Selain mendorong beroperasinya  kembali  industri  pengolahan kakao  di  dalam  negeri,  penerapan  bea  keluar biji  kakao  juga  telah  mendorong  sejumlah investor asing untuk berinvestasi di Indonesia Faktor-Faktor yang berpengaruh terhadap Daya  Saing  (RCA)  Kakao  Olahan  ( Cocoa Butter) Sumatera Utara ke Pasar Singapura Hasil  uji  regresi  linear  berganda  untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi  daya  saing  (RCA)  kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di Pasar Singapura. Persamaan regresi linear berganda sebagai berikut :
Tabel 4. Hasil regresi linear berganda faktor yang mempengaruhi daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara di pasar Singapura Variabel Bebas Koefisien Regresi T-Hitung Sig. Keterangan Konstanta 23.780 2.676 0.107 Volume Ekspor Kakao Olahan Sumut- Singapura (X1) 1.188 2.862 0.002 Signifikan Harga Domestik Kakao Olahan Sumut (X2) 0.282 3.425 0.000 Signifikan Harga Ekspor Kakao Olahan Sumut- Singapura(X3) 0.842 2.092 0.035 Signifikan Harga Ekspor Kakao Olahan Ghana- Singapura(X4) 1.017 2.131 0.028 Signifikan Tarif Bea Keluar biji kakao (X5) 0.728 2.096 0.015 Signifikan
R 2 = 0.560 F-Hitung  = 4.697 Sig.      = 0.000 Sumber : Data diolah (2021)
RCA Singapura = 23.780 + 1.188 LnX 1 + 0.282 LnX 2 + 0.842 LNX 3 + 1.017 LnX 4 + 0.728 LnX 5 Hasil regresi  berpengaruh secara parsial maupun simultan. Secara keseluruhan variabel  X 1 -X 5 berpengaruh  secara  simultan terhadap  daya  saing  kakao  olahan  ( cocoa butter )  Sumatera  Utara  ke  Pasar  Singapura. Hasil  uji  menghasilkan  nilai  F  hitung  >  F
tabel  (4.697  >  2.60)  dan  nilai  Probabilitas  F lebih kecil dibanding tingkat alpha 5%, maka dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  volume ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara  (X1),  harga  domestik  kakao  olahan ( cocoa  butter )  Sumatera  Utara  (X2),  harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara (X3), harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Ghana (X4), kebijakan Bea Keluar biji
kakao  (X5)  secara  serempak  berpengaruh signifikan  terhadap  variabel  dependen  yaitu daya  saing  (RCA)  kakao  olahan  ( cocoa butter ) Sumatera Utara ke Pasar Singapura. Volume  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa butter ) Sumatera Utara menunjukkan pengaruh  positif    dengan  nilai  koefisien regresi  sebesar  1.188  artinya  jika  volume ekspor kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara meningkat sebesar 1 ton ceteris paribus maka  akan  meningkatkan  daya  saing  kakao olahan  ( cocoa butter)  Sumatera  Utara  ke Pasar  Singapura  sebesar  1.188  persen  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Maulana & Kartiasih, 2017) yang menyatakan bahwa volume ekspor berpengaruh  signifikan  terhadap  daya  saing. Hal ini menunjukkan bahwa dengan meningkatnya  daya  saing  ekspor  kakao olahan  Indonesia  ke  negara  tujuan  utama ekspor,  maka  kakao  olahan  Indonesia  akan lebih diminati oleh konsumen, sehingga akan meningkatkan permintaan kakao olahan oleh negara tujuan ekspor
Harga  domestik  kakao  olahan  ( cocoa butter) Sumatera Utara menunjukkan pengaruh  positif  dengan  nilai  koefisien regresi  sebesar  0.282,  artinya  jika  harga domestik meningkat sebesar Rp 1/ton ceteris paribus maka akan meningkatkan daya saing kakao olahan ( cocoa butter ) Sumatera Utara ke  Pasar  Singapura  sebesar  0.282  persen. Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Wicaksono & Kusnadi, 2016) yang menyatakan bahwa harga domestik memiliki nilai  yang  lebih  rendah  dibandingkan  harga ekspor, namun cenderung memiliki nilai yang lebih  tinggi  dibandingkan  harga  impor.  Jika harga domestik suatu produk di suatu negara lebih  rendah  dibandingkan  harga  ekspornya, maka  eksportir  akan  cenderung  mengekspor produk tersebut sehingga dapat meningkatkan  daya  saing  produk.  Namun, jika  harga  domestik  suatu  produk  di  suatu negara  lebih  tinggi  dibandingkan  harga produk  yang  sama  di  negara  lain,  maka importir akan cenderung mengimpor produk tersebut  sehingga  produk  tersebut  memiliki daya saing yang rendah.
Harga ekspor kakao olahan (cocoa butter) Sumatera  Utara  menunjukkan  pengaruh positif  dengan  nilai  koefisien  regresi  sebesar 0.842, artinya jika harga ekspor kakao olahan ( cocoa  butter) Sumatera  Utara mengalami peningkatan sebesar 1 USD/ton ceteris paribus maka  akan  meningkatkan  daya  saing  kakao olahan ( cocoa butter) Sumatera Utara ke Pasar Singapura  sebesar  0.842  persen.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Saragih,  2019)  yang  menyatakan  bahwa peningkatan harga ekspor pasta kakao sebesar satu  persen akan mengakibatkan peningkatan ekspor  pasta  kakao  sebesar  0,321  persen dalam jangka panjang, cateris paribus . Hal ini diduga  disebabkan  karena  eksportir  pasta kakao  akan  tetap  melakukan  ekspor  pasta kakao  untuk  mendapatkan  keuntungan  yang lebih besar, dan ekspor kakao pasta meningkat maka  daya  saing  kakao  pasta  juga  akan meningkat.Peningkatan harga ekspor menggambarkan  mutu  dan  kualitas  hasil kakao olahan Indonesia, semakin tinggi harga ekspor kakao olahan menandakan bahwa mutu dan  kualitas  hasil  kakao  olahan  Indonesia semakin  baik,  sehingga  nilai  daya  saingnya (nilai  RCA)  juga  semakin  tinggi  di  pasar internasional.
Harga ekspor kakao olahan (cocoa butter) Ghana menunjukkan pengaruh positif dengan nilai  koefisien  regresi  sebesar  1.017,  artinya jika harga ekspor kakao olahan ( cocoa butter) Ghana mengalami  peningkatan  sebesar  1 USD/ton ceteris paribus maka akan meningkatkan daya saing kakao olahan ( cocoa butter)  Sumatera  Utara  ke  Pasar  Singapura sebesar  1.017  persen.  Hasil  penelitian  ini sesuai  dengan  penelitian  Hasil  penelitian  ini sesuai  dengan  penelitian  (Tresliyana  et  al., 2018)  yang  menjelaskan  bahwa  Terdapat hubungan yang cukup tinggi antara daya saing biji    kakao    Indonesia    dengan    Ghana,    dan daya    saing  kakao    pasta    Indonesia    dengan Malaysia    dan    Belanda  dalam  perebutan pangsa  pasar  dunia.  Hubungan  tersebut semuanya    positif    dan    ketiga    negara eksportir  tersebut memperebutkan pasar yang sama dengan Indonesia. Di pasar kakao butter dan  kakao  powder,  Indonesia  tidak  memiliki
korelasi dengan negara eksportir lainnya.
Kebijakan  bea  keluar  menunjukkan pengaruh  positif  dengan  nilai  koefisien regresi  sebesar  0.728,  artinya  adanya kebijakan bea keluar, maka akan meningkatkan  daya  saing  kakao  olahan ( cocoa butter)  Sumatera  Utara  ke  Pasar Singapura  sebesar  0.728  persen.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian (Habib,  2019)  yang  menyatakan  bahwa kebijakan  bea  keluar  terhadap  ekspor  biji kakao  sebaiknya  dipertahankan  karena berdampak  positif  terhadap  hilirisasi  kakao Indonesia.  Tarif  bea  keluar  yang  dikenakan secara  seragam  terhadap  seluruh  jenis  biji kakao.  Selain  untuk  kepentingan  hilirisasi, kebijakan  bea  keluar  juga  diperlukan  untuk pengendalian  terhadap  ketersediaan  kakao untuk  penggunaan  dalam  negeri.  Penerapan kebijakan bea keluar pada dasarnya dilakukan untuk meningkatkan daya saing produk kakao hasil olahan di pasar internasional. Sehingga Penerapan  kebijakan  bea  keluar  hanya diperuntukkan  untuk  menghambat  ekspor kakao  dalam  bentuk  biji  kakao.  Biji  kakao yang tidak diekspor akibat adanya bea keluar kemudian  diolah  dan  dimanfaatkan  oleh industri  pengolahan  dalam  negeri,  hasil pengolahan tersebut kemudian diekspor atau digunakan  untuk  kebutuhan  dalam  negeri. Peningkatan  ekspor  kakao  pasca  kebijakan bea  keluar  adalah  hasil  dari  ekspor  kakao dalam bentuk olahan.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  diatas  maka kesimpulan yang diperoleh dalam penelitian  daya  saing  kakao  olahan  Provinsi Sumatera Utara di pasar internasional adalah kakao  olahan  ( cocoa  butter )  Provinsi Sumatera  Utara  memiliki  daya  saing  yang kuat di Pasar Malaysia dan Pasar Singapura. Faktor-faktor yang mempengaruhi daya saing kakao  olahan  Provinsi  Sumatera  Utara  di Pasar  Malaysia  dan  Pasar  Singapura  adalah volume  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa  butter ) Sumatera Utara, harga domestik kakao olahan ( cocoa  butter )  Provinsi  Sumatera  Utara, harga  ekspor  kakao  olahan  ( cocoa  butter )
Provinsi Sumatera Utara, harga ekspor kakao olahan  ( cocoa  butter )  Ghana,  kebijakan  bea keluar  biji  kakao  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  daya  saing  kakao  olahan ( cocoa  butter )  Provinsi  Sumatera  Utara  ke Pasar Malaysia dan Pasar Singapura.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada  semua  pihak  yang  telah  mendukung penelitian  ini,  khususnya  Talenta  USU  yang telah membiayai penelitian ini serta Tim Studi yang  telah  bersama-sama  melaksanakan penelitian  ini  serta  kepada  keluarga,  teman- teman dan semua pihak yang telah membantu dalam  penelitian  ini  Semoga  penelitian  ini dapat bermanfaat bagi semua.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah,  P.,  Alisjahbana,  Armida,  S., Effendi,  N.,  B.  (2002). daya  saing daerah :konsep  dan  pengukurannya  di Indonesia . Yogyakarta, BPFE. Amirullah.  (2015). Pengantar  manajemen (fungsi-proses-  pengendalian) .  Mitra Wacana Media.
Andini, D., Yulianto, E., & Fanani, D. (2016). peningkatan  daya  saing  ekspor  produk olahan kakao Indonesia di pasar internasional(studi  pada  ekspor  produk olahan  kakao  Indonesia  tahun  2009- 2014). Jurnal  Administrasi  Bisnis  S1
Universitas Brawijaya , 38 (2), 171–175. Arsyad,  A.  (2011). media  pembelajaran . Jakarta: PT Raja grafindo persada.
Asmarantaka,  R.  W.  (2012). Pemasaran
Agribisnis  (Agrimarketing) .  Departemen Agribisnis,
FEM-IPB.
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456 789/65828
Aulia,  T.,  Suharyono,  U.,  &  Yulianto,  E. (2018).  analisis  daya  saing  ekspor  biji dan  produk  olahan  kakao  Indonesia (periode  tahun  2012-2016). Jurnal Administrasi  Bisnis  (JAB)|Vol , 62 (2), 11–20.
Badry, S. I. (2013). analisis daya saing tekstil dan produk tekstil Indonesia di Amerika Serikat  dengan  pendekatan  revealed comparative  advantage  dan  constant
market share . Universitas Negeri Semarang.
Ghozali, I. (2006). aplikasi analisis multivariate  dengan  program  SPSS . Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Habib,  G.  B.  (2019).  dampak  penerapan kebijakan  bea  keluar  terhadap  ekspor kakao Indonesia. Jurnal PKN STAN , Vol
3 , No1 , 15.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.3109
2/jpbc.v3i1.432 Hanafi, R. U., & Tinaprilla, N. (2017). daya saing  komoditas  kakao  Indonesia  di perdagangan internasional. Forum
Agribisnis , 7 (1), 1–20. https://doi.org/10.29244/fagb.7.1.1-20
Harya,  G.  I.  (2018).  analisis  faktor  –  faktor yang mempengaruhi dan upaya meningkatkan  daya  saing  kakao  Jawa Timur. Berkala  Ilmiah  AGRIDEVINA ,
7 (1),
77–92. https://doi.org/10.33005/adv.v7i1.1132 Indonesia,  S.  B.  H.  (2019).  demand  for chocolate  products  on  the  rise  in Indonesia. Swiss Business Hub Indonesia . https://www.s-
ge.com/en/article/global- opportunities/20191-c7-food-indonesia- chocolate-products Kalaba.  (2012). analisis  daya  saing  ekspor kakao  Indonesia .  Universitas  Gajah Mada.
Makmun,  S.  (2012).  dampak  kebijakan  bea keluar  terhadap  ekspor  dan  industri pengolahan  kakao. Buletin  Ilmiah
Litbang Perdagangan , Volume 6 N , 16. Maulana, A., & Kartiasih, F. (2017). analisis ekspor  kakao  olahan  Indonesia  ke sembilan  negara  tujuan  tahun  2000  – 2014  analysis  of  Indonesian  cocoa exports  to  nine  destination  countries 2000  –  2014. Jurnal  Ekonomi  Dan Pembangunan  Indonesia , 17 (2),  103–
117.
Musfiah,  P.  Z.  (2019). analisis  daya  saing kakao Indonesia dan faktor-faktor yang mempengaruhi .
Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Ragimun.  (2012).  analisis  daya  saing
komoditas  kakao  Indonesia. Jurnal Pembangunan Manusia , Vol 6 No 2 , 20. Saragih,  M.  T.  (2019). pengaruh  penerapan bea  keluar  biji  kakao  terhadap  daya saing serta ekspor produk kakao olahan Indonesia  ke  negara  tujuan  utama [IPB University]. http://repository.ipb.ac.id/handle/123456 789/100784
Tresliyana,  A.,  Fariyanti,  A.,  &  Rifin,  A. (2018).  daya  saing  kakao  Indonesia  di pasar  internasional. Jurnal  Manajemen Dan Agribisnis , 12 (2), 150–162.
https://doi.org/10.17358/jma.12.2.150
Wicaksono,  R.  P.  K.,  &  Kusnadi,  N.  (2016). pengaruh penerapan bea keluar terhadap  daya  saing  produk  kakao Indonesia [Institut  Pertanian  Bogor]. https://repository.ipb.ac.id/handle/12345 6789/86133