## DAYA DUKUNG JERAMI JAGUNG SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI POTONG
Syaiful Umela 1 dan Nurfitriyanti Bulontio 2
1, 2., Staf Pengajar Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Gorontalo Email : Syumela@poligon.ac.id

## ABSTRACT
Trend increased consumption of meat in Indonesia showed a significant increase, in line with population growth, increasing income and economic status of the people of Indonesia. This trend is reinforced by the quality of  Indonesian  human  resource  education  that  is  directly  proportional  to  the  awareness  of  the  importance  of consuming  protein  in  meeting  nutritional  needs,  especially  protein.  Beef  as  one  of  the  best  sources  of  animal protein, requires the support of fodder availability continuously. A potential source of feed material in the region of  Gorontalo  is  corn  straw.  Potential  forage  crop  waste  is  not  used  optimally.  In  the  corn  harvest  season,  the amount of this waste is abundant and mostly just dumped and burned. Waste forage maize, can be given directly to livestock and can also be in processed form, such as hay and silage. The processed waste can be stored forage longer to be used / consumed in the dry season / dry season when grass field difficult to obtain. Beef as ruminant livestock forage in a day can consume as much as 10 percent of their body weight. The number of large forage needs must always be available every day continuously.
To support the development of beef cattle in Pohuwato, particularly in the provision of feed ingredients, necessary  to identify  the  potential  availability  of  green  fodder  from  waste  food  crops  derived  from corn.  This identification can predict how the carrying capacity of the feed derived from corn straw, so that local governments can calculate how the number of animals that can be accommodated and assured continuously feed needs.
This study aimed to analyze the carrying capacity of corn straw as animal feed for beef cattle breeding business in  Pohuwato.  The  Targets  of this research  is  knowing  the  carrying capacity  of corn straw as feed  for cattle in Pohuwato.
Keywords: Carrying capacity, feed, and corn straw

## 1.  PENDAHULUAN
Limbah  hijauan  tanaman  jagung  dapat diberikan  langsung  kepada  ternak  dan  dapat  juga diberikan  dalam  bentuk  olahan,  seperti  hay  dan silase.    Limbah  hijauan  olahan  tersebut  dapat disimpan  lama  untuk  dimanfaatkan/dikonsumsi pada  musim  kering/kemarau  ketika  rumput  lapang susah diperoleh.  Potensi limbah makanan ternak ini dapat  dimanfaatkan  untuk  mendukung  program Pemerintah  Kabupaten  Pohuwato  di  bidang pengembangan  ternak  sapi  potong.    Selain  itu, Pemerintah  Provinsi  Gorontalo  juga  memiliki program  khusus  untuk  pengembangan  ternak  sapi potong.
Trend  peningkatan  konsumsi  daging  di Indonesia  menunjukkan  peningkatan  signifikan, seiring dengan pertambahan penduduk, peningkatan
pendapatan  dan  status  ekonomi  masyarakat Indonesia.  Trend  ini  diperkuat  oleh  kualitas pendidikan  sumberdaya  manusia  Indonesia  yang berbanding lurus dengan kesadaran akan pentingnya mengkonsumsi protein dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi.
Diwyanto dan Priyanti (2006) menyatakan ada  beberapa  permasalahan  dalam  pengembangan usaha  sapi  potong  di  Indonesia  yaitu  :  (1) produktivitas  ternak  yang  masih  rendah,  (2) ketersediaan  bibit  unggul  lokal  terbatas,  (3) sumberdaya  manusia  kurang  produktif  dan  tingkat pengetahuan  yang  rendah,  (4)  ketersediaan  pakan tidak  kontinu  terutama  pada  musim  kemarau,  (5) sistem  usaha    peternakan  belum  optimal,  dan  (6) pemasaran  hasil  belum  efisien.    Sebagian  dari permasalahan ini juga dihadapi oleh petani/peternak di Kabupaten Pohuwato.
Sapi  potong  sebagai  ternak  ruminansia dapat mengkonsumsi hijauan dalam sehari sebanyak 10 persen dari berat badannya.  Seekor sapi dengan berat  350  kg  membutuhkan  konsumsi  hijauan sebanyak 35 kg rumput (hijauan) setiap hari.  Jumlah kebutuhan  hijauan  yang  besar  ini  harus  selalu tersedia  setiap  hari  secara  kontinue.    Pemberian rumput (hijauan) kepada ternak sapi dapat diberikan dalam  bentuk  segar  dan  juga  dapat  dalam  bentuk pakan  olahan  berupa  hay  dan  silase.    Pakan berbentuk  Hay  adalah  pakan  yang  berasal  dari hijauan  yang  dikeringkan,  biasanya  dibuat  saat produksi hijauan melimpah dan dapat disimpan lama untuk digunakan saat musim kering/kemarau ketika rumput (hijauan) sulit diperoleh.  Sedangkan Silase adalah  pakan  olahan  yang  berasal  dari  hijauan melalui  proses  pengawetan  anaerob  (fermentasi) yang sekaligus juga dapat meningkatkan daya cerna pakan itu sendiri.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya  dukung  jerami  jagung  sebagai  pakan  ternak untuk  usaha  peternakan  sapi  potong  dengan  target penelitian  untuk  diketahuinya  daya  dukung  jerami jagung  sebagai  pakan  ternak  sapi  potong.  di Kabupaten Pohuwato.

## 2. BAHAN DAN METODE

## 2.1 Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Kabupaten Pohuwato Gorontalo selama 3 bulan.

## 2.2 Metode Analisis Data
Pemilihan  kecamatan  didasarkan  pada kriteria  wilayah  basis  dan  wilayah  non  basis produksi  jagung  di  Kabupaten  Pohuwato  dengan menggunakan Analisis    Location  Quation (LQ) (Ashari, 2002). LQ = Si/Ni dimana :
Si =    rasio    populasi    sapi    potong    (ST)    di kecamatan   tertentu  dengan  jumlah  penduduk di kecamatan yang sama.
Ni   =    rasio  populasi    sapi    potong    (ST)  di Kabupaten  Pohuwato dengan jumlah penduduk di Kabupaten Pohuwato. LQ > 1 merupakan daerah basis ternak sapi potong LQ  <  1  merupakan  daerah  non  basis  ternak  sapi potong.
Berdasarkan analisis LQ diperoleh wilayah basis  ternak  dengan  nilai  LQ  >  1  adalah  sebanyak tujuh kecamatan, selengkapnya disajikan pada Tabel 3.1 di bawah ini. Selanjutnya diambil dan ditetapkan sebagai lokasi contoh sebanyak tiga kecamatan yaitu Kecamatan  Popayato  Timur,  Kecamatan  Taluditi, dan Kecamatan Randangan.
Tabel 3.1    Wilayah Basis Ternak Sapi Potong menurut Kecamatan No. Kecamatan Populasi Ternak (ST) Nilai LQ 1 Randangan 5.252,55 2,00* 2 Popayato Timur 2.184,37 1,51* 3 Taluditi 1.897,18 1,49* 4 Dengilo 1.459,32 1,40 5 Patilanggio 2.087,68 1,27 6 Popayato 2.025,38 1,17 7 Wanggarasi 974,04 1,07 8 Popayato Barat 1.257,86 0,96 9 Lemito 1.536,08 0,72 10 Paguat 2.061,32 0,71 11 Buntulia 1.328,77 0,68 12 Duhiadaa 1.211,73 0,59 13 Marisa 1.013,41 0,31 Jumlah (ST) 24.289,69 Sumber : Hasil olahan data sekunder 2015
Catatan : * adalah daerah lokasi contoh

## 2.3 Daya Dukung Jerami Jagung
Daya  Dukung  Jerami  Jagung  (DDJJ) diperoleh dari total produksi jerami jagung sebagai bahan  pakan  yang  tersedia  pada  suatu  wilayah dibagi dengan jumlah kebutuhan hijauan pakan bagi satu satuan ternak pada wilayah tersebut, atau dapat diformulasikan  sebagai berikut:
Total Jerami jagung tersedia DDJJ  =    --------------------------------------- Jumlah kebutuhan hijauan pakan

## 2.4  Indeks Daya Dukung Pakan (IDDP)
Indek  daya  dukung  pakan  (IDDP)  ini berguna  untuk  melihat  perbandingan  ketersediaan hijauan  limbah  tanaman  pangan  dengan  jumlah populasi ternak ruminansia di suatu wilayah.  IDDP diperoleh  dari  total  produksi  hijauan,  limbah,  dan ramban  yang  tersedia  pada  suatu  wilayah  (ST) dibagi  dengan  jumlah  populasi  ternak  rumunansia yang ada di wilayah tersebut (ST) atau daya dukung potensial hijauan dibagi jumlah populasi (Direktorat Jenderal  Peternakan,    2000)  :  Nilai  IDDP dikelompokkan menjadi tiga kategori yaitu kategori rendah, kategori sedang, dan kategori tinggi.
Daya dukung potensial (ST) IDDP =  ----------------------------------- Jumlah ternak ruminansia (ST)
Asumsi Indeks Daya Dukung Pakan dikelompokkan menurut kategori : Nilai IDDP  : > nilai rata-rata  + std = kategori tinggi
Nilai IDDP  : nilai rata-rata ± std  = kategori sedang Nilai IDDP  : < nilai rata-rata - std  = kategori
rendah Std = standar deviasi Nilai konversi produksi utama tanaman pertanian ke limbah pertanian adalah : Komponen Produksi (ton/ha) Bahan Kering (%) Bagian yang dikonsum si (%) TDN (% segar) Jerami padi            2,50   10,00 92,50 41,50 Jerami jagung 10,00 10,00 80,30 45,50 Daun ubi kayu 5,00 20,00 26,00 14,00 Jerami kedelai 3,00 40,00 88,90 38,60 Jerami kac. Tanah 4,00 40,00 90,00 39,70 Daun ubi jalar 15,00 40,00 20,00 11,40 Sumber : Nell dan Rollinson (1974)
Penghitungan daya dukung didasarkan pada  satuan ternak  (ST),  dimana  :  sapi  dewasa  1  ST/  ekor, kambing = 0,16 ST/ ekor. Ketetapan Nilai konversi untuk memprediksi ketersediaan pakan ternak yang mampu disuplai oleh suatu kawasan dengan metode Nell dan Rollinson (1974).

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Daya  dukung  wilayah  dapat  didefinisikan sebagai kemampuan wilayah berdasarkan sumberdaya  yang  tersedia  untuk  memungkinkan sejumlah  makhluk  dapat  hidup  secara  wajar  dan terpenuhi  segala  kebutuhan  pokok  hidupnya.  Daya dukung wilayah dapat diartikan sebagai kemampuan suatu  wilayah  untuk  dapat  menampung  dan menahan tekanan/kerusakan akibat aktivitas manusia  dalam  memenuhi  kebutuhan  hidupnya dengan tetap menjaga keseimbangan ekosistemnya. Kabupaten  Pohuwato  adalah  wilayah  dominan sektor  pertanian  dan  peternakan.  Daya  dukung wilayah  ini  akan  meningkat  seiring  meningkatnya usaha  pertanian  dan  peternakan  yang  diusahakan masyarakat.    Artinya,  makin  intensif  sistem pertanian  dan  atau  peternakan  yang  dilakukan penduduk  di  suatu  wilayah,  daya  dukung  wilayah makin tinggi.   Potensi daya dukung ini di Kabupaten
Pohuwato  masih  besar  dan  belum  dimanfaatkan secara optimal.
Kawasan  objek  kajian  adalah  kawasan budidaya.    Menurut  PP  Nomor  26  Tahun  2008, kawasan  budidaya  adalah  wilayah  yang  ditetapkan dengan fungsi utama untuk dibudidayakan atas dasar kondisi  dan  potensi  sumberdaya alam, sumberdaya manusia, dan sumberdaya buatan.   Pada penelitian ini  kawasan  budidaya  yang  menjadi  fokus  adalah kawasan budidaya pertanian.

## 3.1 Daya Dukung Wilayah Usaha Peternakan Sapi Potong
Daya  dukung  wilayah  tergantung  pada kemampuan  lahan  dan  kesesuaian  lahan  serta penggunaan  lahan  yang  ada  di  wilayah  tersebut. Lahan  dengan  kelas  kemampuan  I  sampai  kelas kemampuan  IV  sesuai  untuk  dimanfaatkan sebagai lahan  pertanian,  sedangkan  lahan  dengan  kelas kemampuan V sampai VII sesuai untuk pemanfaatan non pertanian.   Lahan  kelas  kemampuan  V sampai VII  cocok  untuk  pengembangan  usaha  peternakan, seperti  dijadikan    kebun  rumput  atau  dijadikan padang penggembalaan ternak.
Direktorat  Jenderal  Peternakan  (1985) menyatakan,  daya  dukung  suatu  wilayah  yang diperuntukkan  bagi  pengembangan  ternak  adalah kemampuan  wilayah  untuk  menampung  sejumlah populasi ternak secara optimal.  Pemanfaatan lahan didasarkan  pada  :  (1)  lahan  sebagai  sumber  pakan ternak, (2) semua jenis lahan cocok sebagai sumber pakan,  (3)  pemanfaatan  lahan  untuk  peternakan diartikan sebagai usaha penyerasian antara peruntukkan lahan dengan sistem pertanian, dan (4) hubungan antara lahan dan ternak bersifat dinamis.

## 3.2 Potensi Produksi Pakan
Pengembangan  peternakan  merupakan salah  satu  program  utama  dalam  pengembangan pertanian  secara  umum    di  Indonesia.    Sektor peternakan mempunyai peran besar dalam kegiatan ekonomi  perdesaan.    Sesuai  dengan  karakteristik peternakan  yang bertumpu pada proses biologi dan mengandalkan  sumberdaya  alam  yang  ada  di perdesaan.    Oleh  karena  itu  keberadaan  agribisnis ada  di  perdesaan.      Usaha  peternakan  sapi  potong adalah usaha  yang memberikan hasil dalam  jangka panjang, berbeda dengan usahatani tanaman pangan palawija  yang  dalam  setahun  dapat  memberikan hasil lebih dari satu kali masa panen.
Ketersediaan  hijauan  makanan  ternak (rumput  alam  dan  limbah  tanaman  pangan)  sangat tergantung    pada  ketersediaan  lahan.    Kabupaten Pohuwato  memiliki  lahan  yang  sangat  luas  yang dapat  mendukung  ketersediaan  hijauan  pakan. Penyediaan pakan baik  dari segi kualitas,  kuantitas
maupun kesinambungan ketersediaannya
merupakan  faktor  utama  dalam  upaya  peningkatan produktifitas  ternak.      Ketersediaan  hijauan  pakan ternak di Kabupaten Pohuwato fluktuatif sepanjang tahun.  Pada musim hujan akan kelebihan sedangkan pada  musim  kemarau  akan  kekurangan  pakan,  hal ini  menjadi  kendala/pembatas  pada  peningkatan produktifitas  ternak.      Adanya  persaingan  dalam penyediaan  pakan  dengan  kebutuhan  penyediaan pangan  seiring  dengan  meningkatnya  kebutuhan masyarakat  akan  ruang,  menyebabkan  semakin berkurangnya  ketersediaan  lahan  pertanian  karena dikonversi  menjadi  ruang  untuk  pengembangan pemukiman dan berbagai kebutuhan hidup manusia lainnya.

## 3.2.1  Produksi Limbah Tanaman Pangan
Hijauan pakan ternak bukan hanya rumput alam  atau  rumput  yang  dibudidayakan,  akan  tetapi juga  hijauan  yang  berasal  dari  limbah  tanaman pangan ( by product )  berupa limbah tanaman jagung, jerami padi, limbah dari tanaman kacang-kacangan, limbah  ubikayu  dan  ubijalar,  dan  lain  sebagainya.
Pengembangan pertanian melalui program intensifikasi  pertanian  untuk  menjaga  ketahanan pangan  menyebabkan  produksi  pangan  meningkat sekaligus  produksi  limbah  tanaman  pangan    juga meningkat, hal ini membuat semakin meningkatnya ketersediaan    hijauan  makanan  ternak.    Program intensifikasi  tanaman  pangan    ini  tentunya  sangat menguntungkan  bagi  penyediaan  hijauan  makanan ternak.  Selain itu juga pemanfaatan limbah tanaman pangan  sebagai  pakan  ternak  akan  mengurangi pencemaran lingkungan.
Hasil  analisis  produksi  limbah  tanaman pangan  dalam  setahun  (2  kali  musim  tanam)    di Kabupaten  Pohuwato  diketahui  bahwa  setiap komoditi pertanian yang diusahakan/ditanam memberikan  sumbangan  limbah  tanaman  pangan cukup  signifikan.    Ada  enam  komoditi  pertanian yang  limbah  tanamannya  dapat  digunakan  sebagai bahan  pakan  ternak,  yaitu  :  padi,  jagung,  kedelai, kacang  tanah,  ubikayu,  dan  ubijalar.    Limbah tanaman  pangan  ini  tidak  seluruhnya  dapat dikonsumsi  oleh  ternak.  Limbah  tanaman  jagung adalah daun dan batangnya yang merupakan bagian terbesar  dari  tanaman  jagung  itu  sendiri.    Porsi limbah  tanaman  pangan  yang  dapat  dikonsumsi berbeda untuk setiap jenis tanaman yaitu berkisar 10 sampai  40  persen.    Berbeda  dengan  rumput  alam, porsi yang dapat dikonsumsi mencapai 100 persen. Setiap  limbah  tanaman  tersebut  mempunyai  nilai angka konversi jumlah produksi per hektar tanaman dan jumlah bagian yang dapat dikonsumsi.
Total  produksi  limbah  tanaman  pangan (Tabel  4.2)  dihitung  berdasarkan  luas  panen tanaman  pangan  (Tabel  4.1)  dengan  menggunakan nilai  angka  konversi  yang  ada.    Produksi  jerami
jagung  dalam  kategori  produksi  tinggi  terdapat  di Kecamatan Patilanggio, Kecamatan Randangan, dan Kecamatan Taluditi dengan produksi jerami jagung tertinggi di Kecamatan Patilanggio sebesar 24.512,38 ton BK/th (22,21 %) dari 110.372,35 ton BK/th  produksi  bahan  kering  jerami  jagung Kabupaten  Pohuwato  tahun  2010,  secara  detail produksi jerami jagung disajikan pada Tabel 4.2 dan Grafik  Produksi  Jerami  Jagung  Tahun  2012  pada Gambar 4.1.  Urutan kedua Kecamatan Randangan sebesar 15.778,95 ton BK/th dan pada urutan ketiga Kecamatan  Taluditi  sebesar  13.975,41  ton  BK/th. Produksi jerami jagung terendah adalah Kecamatan Duhiadaa  sebesar  1.732,87  ton  BK/th  dan Kecamatan Marisa sebesar 3.383,84 ton BK/th.
Berdasarkan  penelitian  lapangan,  ketiga kecamatan yaitu Kecamatan Patilanggio,
Kecamatan  Randangan  dan  Kecamatan  Taluditi memiliki  lahan  pertanian  jagung  terluas  dibanding dengan kecamatan lainnya.

## Tabel 4.1  Luas Panen Tanaman Pangan
No. Kecamatan Luas Panen Jagung (ha) 1 Popayato 4.608,00 2 Popayato Barat 4.142,00 3 Popayato Timur 3.518,00 4 Lemito 4.262,00 5 Wanggarasi 4.496,00 6 Marisa 2.107,00 7 Patilanggio 15.263,00 8 Buntulia 2.134,00 9 Duhidaa 1.079,00 10 Randangan 9.825,00 11 Taluditi 8.702,00 12 Paguat 4.030,00 13 Dengilo 4.559,00 Jumlah 68.725,00
Gambar 4.1  Produksi Jerami Jagung

## 3.3 Kebutuhan Pakan Sapi Potong
Kebutuhan  ternak  akan  nutrisi  gizi  terdiri atas  kebutuhan  hidup  pokok  dan  kebutuhan  untuk produksi.   Zat-zat pakan dalam ransum  hendaknya tersedia  dalam  jumlah  yang  cukup  dan  seimbang sebab  keseimbangan  zat-zat  pakan  dalam  ransum sangat berpengaruh terhadap daya cerna (Tillman et al .,  1991).    Kemampuan  ternak  ruminansia  dalam mengkonsumsi  ransum  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  yaitu  :  (1)  faktor  ternak  itu  sendiri  yang meliputi  besar  tubuh  atau  bobot  badan,  potensi genetik,  status  fisiologi,  tingkat  produksi  dan kesehatan ternak; (2) faktor ransum yang diberikan, meliputi  bentuk  dan  sifat,  komposisi  zat-zat  gizi, frekwensi pemberian pakan dalam sehari, keseimbangan  zat-zat  gizi  serta  kandungan  bahan toksik  dan  anti  nutrisi;  dan  (3)  faktor  lain  yang meliputi  suhu  dan  kelembaban  udara,  curah  hujan, lama  siang  atau  malam  hari  serta  keadaan  ruangan kandang  dan  tempat  ransum.      Konversi  pakan dipengaruhi  oleh  ketersediaan  zat-zat  gizi  dalam ransum  dan  kesehatan  ternak,  semakin  tinggi  nilai konversi pakan berarti pakan yang digunakan untuk menaikkan  bobot  badan  persatuan  berat  semakin banyak atau efisiensi pakan tinggi (Siregar, 1994).

## 3.3.1  Kebutuhan Bahan Kering Pakan
Bahan kering adalah bahan makanan yang terkandung  di  dalam  pakan  setelah    dihilangkan airnya.  Sapi potong mampu mengkonsumsi ransum berupa bahan kering sebanyak 3-4 persen dari bobot badannya  (Tillman et  al .,  1991).    Konsumsi  bahan kering menurut Lubis (1992), dipengaruhi oleh ; (1) faktor pakan, meliputi daya cerna dan palatabilitas;
(2)  faktor  ternak  yang  meliputi  bangsa,  jenis kelamin, umur dan kondisi kesehatan ternak.  Fungsi bahan  kering  pakan  antara  lain  sebagai  pengisi lambung,  perangsang  dinding  saluran  pencernaan dan  menguatkan  pembentukan  enzim,    apabila ternak  kekurangan  bahan  kering  menyebabkan ternak  merasa  tidak  kenyang.    Kemampuan  ternak untuk  mengkonsumsi  bahan  kering    berhubungan erat  dengan  kapasitas  fisik  lambung  dan  saluran pencernaan secara  keseluruhan (Parakkasi, 1999).
Menurut Tillman et al., (1991) palatabilitas pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya rasa,  bentuk  dan  bau  dari  pakan  itu  sendiri.  Pakan konsentrat yang diberikan pada ternak masih dalam kondisi  yang  baik  dan  tidak  ada  efek  ketengikan sehingga dapat meningkatkan konsumsi.  Pemberian pakan  konsentrat  dapat  meningkatkan  daya  cerna pakan secara keseluruhan,  makin banyak konsentrat yang dapat dicerna, berarti arus pakan dalam saluran pencernaan menjadi lebih cepat, sehingga menyebabkan  pengosongan  rumen  meningkat  dan menimbulkan  sensasi  lapar  pada  ternak  akibatnya memungkinkan  ternak  untuk  menambah  konsumsi pakan.
Konsumsi  pakan  ternak,  selain  diukur bardasarkan  bahan  kering  (BK)  dapat  juga  diukur kebutuhan  total  nutrisi  yang  dapat  dicerna  ternak ( Total  Digestible  Nutrient ,  TDN).    Kebutuhan nutrisi  seekor  sapi  dewasa  satu  satuan  ternak  (ST) adalah setara 2,2813 ton BK  per tahun atau 1,5695 ton TDN per tahun.
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  lokasi penelitian,    pakan  ternak  merupakan  kebutuhan pokok yang tidak boleh tidak harus selalu disiapkan dalam jumlah yang cukup.  Pakan hijauan makanan ternak  sapi  potong  di  daerah  penelitian  pada umumnya  diberikan  dalam  bentuk  segar,  selain hijauan  rumput,  sebagian  peternak  ada  juga memberikan  hijauan  limbah  tanaman  pangan, seperti  limbah  daun  jagung  dan  jerami  padi.    Bagi ternak  yang  dikandangkan,  hijauan  diberikan  2  -  3 kali  dalam  sehari,  sedangkan  bagi  ternak  yang dilepas  dan  atau  diikat  di  lahan  kebun,  kebutuhan pakan sesuai dengan kebutuhan ternak itu sendiri.
Jumlah kebutuhan pakan tergantung jumlah ternak ruminansia (sapi dan kambing) yang ada  di  Kabupaten  Pohuwato.    Jumlah  ternak ruminansia mencakup sapi potong sebanyak 26.496 ekor  (20.563,45  ST)  dan  kambing  23.289  ekor (3.726,24  ST).    Secara  keseluruhan  untuk Kabupaten Pohuwato,  jumlah ruminansia termasuk ternak  sapi  potong  dan  kambing  tersebut  bila dikonversikan  ke  dalam  satuan  ternak  berjumlah 24.289,69 ST.
Tabel 4.2  Jumlah Terna k Ruminansia
Kabupaten P ohuwato. No. Kecamatan Populasi Ternak Ruminansia (ST) 1 Popayato 2.025,38 2 Popayato Barat 1.257,86 3 Popayato Timur 2.184,37 4 Lemito 1.536,08 5 Wanggarasi 974,04 6 Marisa 1.013,41 7 Patilanggio 2.087,68 8 Buntulia 1.328,77 9 Duhiadaa 1.211,73 10 Randangan 5.252,55 11 Taluditi 1.897,18 12 Paguat 2.061,32 13 Dengilo 1.459,32 Total 24.289,69
Sumber : Hasil olahan data primer (2015)
Kebutuhan  pakan  hijauan  makanan ternak dapat dinyatakan dalam bentuk jumlah bahan kering
(BK)  untuk  satu  tahun  per  satuan  ternak.    Secara total  untuk  Kabupaten  Pohuwato  kebutuhan  pakan ternak  dalam  bentuk  bahan  kering  tahun  2010 sebesar  55.412,07  ton  BK/th.      Selain  dinyatakan dalam  bahan  kering  (BK),  kebutuhan  pakan  dapat dinyatakan  dalam  bentuk total  digestible  nutrient (TDN).    Kebutuhan  pakan  dalam  TDN  adalah 38.122,67  ton/th.  selengkapnya  disajikan  pada Tabel  4.2  dan  Tabel  4.3  di  bawah  ini    dan  Grafik kebutuhan  pakan  berdasarkan  bahan  kering  (BK) Kabupaten Pohuwato pada Gambar 4.2 di bawah ini.

## Tabel 4.3  Jumlah Kebutuhan Pakan
Kabupaten P ohuwato No. Kecamatan BK (ton/th) TDN (ton/th) 1 Popayato 4.620,50 3.178,83 2 Popayato Barat 2.869,56 1.974,21 3 Popayato Timur 4.983,20 3.428,37 4 Lemito 3.504,26 2.410,88 5 Wanggarasi 2.222,08 1.528,76 6 Marisa 2.311,89 1.590,55 7 Patilanggio 4.762,62 3.276,61 8 Buntulia 3.031,32 2.085,50 9 Duhiadaa 2.764,32 1.901,81 10 Randangan 11.982,64 8.243,88 11 Taluditi 4.328,04 2.977,62 12 Paguat 4.702,49 3.235,24 13 Dengilo 3.329,15 2.290,40 Total 55.412,07 38.122,67 Sumber : Hasil olahan data primer (2015) Gambar 4.2   Kebutuhan Pakan Ternak berdasarkan Bahan Kering

## 3.4 Daya Dukung Limbah Jerami Jagung
Dalam  bidang  peternakan  daya  dukung menggunakan  konsep  yang  dikeluarkan  Direktorat Jenderal  Peternakan  tahun  2000,  pendekatan menghitung  daya  dukung  digunakan Daya Dukung Limbah (DDL) yaitu kemampuan wilayah menghasilkan  bahan  pakan  yang  bersumber  dari limbah tanaman pangan dalam hal ini jerami jagung.
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh daya dukung  jerami  jagung  sebesar  52.180,14  ST selengkapnya disajikan pada Tabel 4.4 di bawah ini. Secara parsial, bahan kering limbah tanaman pangan mampu  mendukung dan menyediakan pakan  untuk 52.180,14  ST  dalam  setahun,  demikian  juga  bila ditinjau  dari  ketersediaan total  digestible  nutrient dapat  mendukung  dan  menyediakan  pakan  untuk 42.289,47 ST.
Kecamatan yang paling besar daya dukung bahan  kering  dan total  digestible  nutrient ,  adalah Kecamatan  Patilanggio  masing-masing  sebesar 10.940,70  ST  dan    8.979,34  ST,  hal  ini  karena Kecamatan Patilanggio merupakan daerah penghasil jagung terbesar di Kabupaten Pohuwato. Kecamatan yang paling rendah daya dukung adalah Kecamatan Duhiadaa  masing-masing  BK  1.249,15  ST    dan TDN 947,07 ST.
Berdasarkan  indeks  daya  dukung  pakan yang  memberikan  gambaran  rasio  daya  dukung hijauan pakan ternak dengan jumlah populasi ternak ruminansia  di  masing-masing  kecamatan,  terdapat satu kecamatan yang memiliki indeks kategori tinggi yaitu  Kecamatan  Patilanggio  dengan  nilai  indeks 5,24  dan  lima  Kecamatan  dengan  kategori  sedang yaitu  Kecamatan  Popayato  Barat,  Kecamatan Lemito, Kecamatan Wanggarasi, Kecamatan Taluditi  dan  Kecamatan  Dengilo.  Indeks  daya dukung  pakan  selengkapnya  disajikan  pada Tabel 4.5.
Indeks  daya  dukung  pakan  menunjukkan bahwa masih terbuka peluang untuk melakukan penambahan sejumlah ternak sapi potong  di  Kabupaten  Pohuwato.      Sebagai contoh, Kecamatan Patilanggio dengan IDDP 5,24  artinya  Kecamatan  Patilanggio  mampu mendukung  524  persen  ternak  sapi  potong dari  ternak  yang  sudah  ada  saat  ini.    Daerah yang termasuk kategori rendah yaitu
Kecamatan  Popayato,  Kecamatan  Popayato Timur,  Kecamatan  Randangan,  Kecamatan Marisa, Kecamatan Duhiadaa dan Kecamatan Duhiadaa  berarti  ketersediaan  hijauan  pakan ternak  pada kedua  kecamatan tersebut hanya mencukupi   kebutuhan  populasi ternak  yang sudah ada  dan  tidak  memungkinkan  untuk  dilakukan penambahan populasi ternak baru. 4,620.50 2,869.56 4,983.20 3,504.26 2,222.08 2,311.89 4,762.62 3,031.32 2,764.32 11,982.64
4,328.04
4,702.49 3,329.15

## Kebutuhan Pakan Ternak  (ton BK/th)
Popayato Popayato Barat Popayato Timur Lemito Wanggarasi Marisa Patilanggio Buntulia
Khusus  untuk  Kecamatan  Randangan, kecamatan ini  memiliki populasi ternak sapi potong terbanyak di Kabupaten Pohuwato.
Tabel  4.4  Daya Dukung Limbah Tanaman Jagung
No. Kecamatan Bahan Kering TDN (ST) 1 Popayato 3.259,39 2.683,15 2 Popayato Barat 2.984,57 2.446,27 3 Popayato Timur 2.523,24 2.072,49 4 Lemito 3.011,26 2.478,66 5 Wanggarasi 3.214,72 2.638,66 6 Marisa 1.510,69 1.241,90 7 Patilanggio 10.94 8.979,34 8 Buntulia 1.610,19 1.307,81 9 Duhiadaa 1.249,15 947,07 10 Randangan 7.508,85 6.071,99 11 Taluditi 8.052,98 6.266,17 12 Paguat 2.941,16 2.405,79 13 Dengilo 3.373,23 2.750,18 Jumlah 52.180,14 42.289,47 Sumber : Hasil olahan data primer (2015) Tabel 4.5  Indek Daya Dukung Pakan Ternak No. Kecamatan Nilai IDDP Kategori 1 Popayato 1.61 Rendah 2 Popayato Barat 2.37 Sedang 3 Popayato Timur 1.16 Rendah 4 Lemito 1.96 Sedang 5 Wanggarasi 3.30 Sedang 6 Marisa 1.49 Rendah 7 Patilanggio 5.24 Tinggi 8 Buntulia 1.21 Rendah 9 Duhiadaa 1.03 Rendah 10 Randangan 1.43 Rendah 11 Taluditi 4.24 Sedang 12 Paguat 1.43 Rendah 13 Dengilo 2.31 Sedang Jumlah 2.15 Sedang Sumber : Hasil olahan data primer (2015) Hal ini bukan berarti Kecamatan Randangan  tidak  potensial  untuk  dikembangkan, akan  tetapi  pola  produksi  ternaknya  yang  harus dikembangkan,  dari  yang  selama  ini  hanya menggunakan hijauan sebagai sumber pakan ternak dapat  dilakukan  penambahan  pakan  berupa
konsentrat.    Kecamatan  Duhiadaa,  memang  sudah tidak  mungkin  lagi  untuk    dikembangkan,  karena merupakan  daerah  penyangga  Kota  Marisa  yang padat penduduk.
Secara  keseluruhan  Kabupaten  Pohuwato termasuk  kategori  sedang,  termasuk  juga  lima kecamatan  lainnya  sehingga  ketersediaan  hijauan pakan ternak masih mampu mendukung   kebutuhan konsumsi ternak ruminansia yang ada.

## 3.4.1 Kapasitas  Peningkatan  Populasi  Ternak
Sapi Potong
Daya dukung suatu wilayah yang diperuntukkan  bagi  pengembangan  ternak  adalah kemampuan  wilayah  untuk  menampung    sejumlah populasi  ternak  secara  optimal  Direktorat  Jenderal Peternakan (1985).  Pemanfaatan lahan di dasarkan pada : (1)   lahan sebagai  sumber pakan,  (2) semua lahan cocok sebagai sumber pakan, (3) pemanfaatan lahan  untuk  peternakan  diartikan  sebagai  usaha penyerasian antara peruntukan lahan  dengan sistem pertanian, dan  (4) hubungan antara lahan dan ternak bersifat dinamis.
Tabel 4.6  KPPTR Berdasarkan Bahan Kering
No. Kecamatan KPPTR (ST) KPPTR (%) 1 Popayato 1,234.01 60.93 2 Popayato Barat 1,726.71 137.27 3 Popayato Timur 338.87 15.51 4 Lemito 1,475.18 96.04 5 Wanggarasi 2,240.68 230.04 6 Marisa 497.28 49.07 7 Patilanggio 8,853.02 424.06 8 Buntulia 281.42 21.18 9 Duhidaa 37.42 3.09 10 Randangan 2,256.30 42.96 11 Taluditi 6,155.80 324.47 12 Paguat 879.84 42.68 13 Dengilo 1,913.91 131.15 Jumlah 27,890.44 114.82
Sumber : Hasil olahan data primer (2015)
Jumlah  kapasitas  peningkatan  populasi ternak ruminansia (KPPTR) di Kabupaten Pohuwato dihitung sebagai selisih antara daya dukung hijauan pakan  ternak  dengan  jumlah  ternak  ruminansia dalam  satuan  ternak  yang  ada  di  Kabupaten Pohuwato.    Sesuai  dengan  pernyataan  Syamsu (2006)  bahwa  berdasarkan  analisis  daya  dukung pakan  dapat  dihitung  kapasitas  peningkatan
produksi  ternak  ruminansia  di  suatu  daerah.    Nilai KPPTR  merupakan  jumlah  ternak  yang  dapat ditambahkan    pada  suatu  wilayah  berdasarkan ketersediaan  hijauan  makanan  ternak  mencakup hijauan rumput  alam dan hijauan  yang  berasal dari limbah tanaman pangan pada suatu waktu tertentu.
Berdasarkan analisis KPPTR yang sekaligus  merupakan  neraca  pakan  dalam  bentuk bahan  kering  (BK)  Kabupaten  Pohuwato  masih memungkinkan untuk menambah sebanyak 27.890,44 ST sapi potong atau setara dengan 27.890 ekor sapi  potong dewasa (114,82 %) (Tabel 4.5 dan grafik Gambar 4.4).
Berdasarkan kondisi di atas yang berhubungan  dengan  daya  dukung  pakan  (indeks daya dukung pakan) di Kabupaten Pohuwato dapat memenuhi  kebutuhan  hidup  dan  produksi  bagi ternak ruminansia yang ada.
Menurut  Soetanto  (2001)  penggunaan    limbah tanaman  pangan    sebagai  pakan  memiliki  berbagai kendala yang disebabkan oleh nilai nutrisinya yang amat beragam tergantung dari spesies, waktu panen serta  adanya  perlakuan  pasca    panen.    Selain  itu, limbah  tanaman  pangan  memiliki  serat  kasar  yang tinggi,  sehingga  penggunaannya  terbatas,  bahkan ada  beberapa  bagian  dari  limbah  tersebut  beracun. Menurut  peternak,  penggunaan  daun  lamtoro sebagai  pakan  ternak  dibatasi  karena  mengandung racun.    Hampir  seluruh  peternak  tidak/belum memanfaatkan  teknologi  pengolahan  pakan  ternak, seperti  pembuatan  silase  atau  pembuatan  hay  pada saat  produksi  limbah  tanaman  pangan  berlimpah untuk  dimanfaatkan  pada  saat  musim  kering (panceklik).  Selain  faktor  ketidakmampuan  secara teknologi,  mereka  juga  dimanjakan  dengan  masih mudahnya memperoleh hijauan makanan  ternak di sekitar tempat tinggal mereka.

## Gambar 4.4.  Grafik KPPTR

## 4.   KESIMPULAN
Daya  dukung  jerami  jagung  sebesar 52.180,14 ST. dalam setahun, atau bila ditinjau dari ketersediaan total  digestible  nutrient dapat mendukung dan menyediakan pakan untuk 42.289,47 ST.  dengan indeks kategori tinggi  yaitu Kecamatan Patilanggio dengan nilai indeks 5,24 dan lima  Kecamatan  lainnya  dengan  kategori  sedang yaitu  Kecamatan  Popayato  Barat,  Kecamatan Lemito, Kecamatan Wanggarasi, Kecamatan Taluditi dan Kecamatan Dengilo.
Kapasitas  Peningkatan  Populasi  Ternak Ruminansia  (KPPTR)  yang  sekaligus  merupakan neraca  pakan  dalam  bentuk  bahan  kering  (BK) Kabupaten  Pohuwato  masih  memungkinkan  untuk menambah sebanyak 27.890,44ST sapi potong atau setara  dengan  27.890  ekor  sapi  potong  dewasa (114,82 %).

## DAFTAR PUSTAKA
Arfa’I.  2009.  Potensi dan Strategi Pengembangan Usaha Sapi Potong di Kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat.  Disertasi. Institut Pertanian Bogor.
Ashari.  2002.  Assessment  method  on  competitive advanted  concept  for  planning  and development  information.  Di  dalam  : Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan  dan  Veteriner .  Bogor. Puslitbang  Peternakan  Departemen Pertanian.
Direktorat  Jenderal  Peternakan.  2000. Petunjuk
Teknis Identifikasi dan Analisis Potensi Wilayah  Pengembangan  Peternakan . Direktorat Jenderal Peternakan. Departemen Pertanian. Jakarta. Direktorat Jenderal Peternakan dengan  PUSDI  PSL,  IPB.  1985a. Pedoman  dan  Pemanfaatan  Lahan untuk Peternakan . Kerjasama antara  Direktorat  Penyebaran  dan Pengembangan Peternakan, Direktorat Jenderal Peternakan dengan PUSDI PSL, IPB. Bogor. Diwyanto  K.,  Priyanti  A.    2006. Kondisi, potensi  dan permasalahan agribisnis  peternakan  ruminansia dalam mendukung ketahanan pangan.    Di  dalam  : Prosiding Seminar  Nasional  Pemberdayaan Masyarakat Peternakan Dibidang Agribisnis untuk Mendukung
Ketahanan  Pangan .  Semarang,  3
Agustus 2006.
Nell    AJ  and  Rollinson    D.H.L.  1974. The Requirement and Availability of
Livestock  Feed  in  Indonesia .  Working Paper.  Jakarta. Parakkasi  A.  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan Ternak Ruminansia. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta. Saragih    B.  2000.    Agribisnis  Berbasis  Peternakan (kumpulan  pemikiran)    Ed.  2.  Bogor  : USESE Foundation dan Pusat Pembangunan IPB.
Siregar    S.  B.  1994. Ransum  Ternak  Ruminansia . Penebar Swadaya. Jakarta.
Soetanto.    2003. Pidato  Ilmiah  Pengukuhan  Guru
Besar    Ilmu  Gizi  Ruminansia. Pada
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Malang.
Soetirto  E.  1997.  Pemberdayaan  peternak  rakyat dan industri peternakan menuju pasar bebas, pokok  bahasan  ternak  potong, Di  dalam  ; Prosiding  Seminar Nasional  Peternakan  dan  Veteriner . Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian.  Departemen  Pertanian.
Jakarta, tahun 1997. Tawaf    R.,  Kuswaryan    S.    2006.    Kendala kecukupan  daging  2010.  Di  dalam  ; Prosiding Seminar Nasional Pemberdayaan Masyarakat Peternakan di Bidang Agribisnis untuk Mendukung Ketahanan  Pangan .  Semarang,  3 Agustus 2006. Hal 173 – 185. Tillman A.D., S, Reksohadiprodjo, S.
Prawirokusumo,  H.  Hartadi  dan  S. Lebdosoekojo.  1991. Ilmu  Makanan
Ternak Dasar . Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.