## Pengaruh Penambahan Tepung Jahe Merah Dalam Ransum Terhadap

## Performa Burung Puyuh Jantan Umur 2 – 6 Minggu
(The Effect of Addition of Red Ginger Flour in Rations on Performance of Male
Quails Aged 2 – 6 Weeks)
Tunggul F. Sitorus * , Joel S. Sianturi
Fakultas Peternakan, Universitas HKBP Nommensen Medan, Jl. Sutomo No.4A, Perintis, Kec. Medan Tim., Kota Medan, Sumatera Utara, Indonesia, 20235
* Corresponding author : tunggulferry3@gmail.com Article Info Recived 12 January 2023 Revised 31 May 2023 Accepted 6 June 2023 Online 7 June 2023

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  Pengaruh  Penambahan  Tepung  Jahe  Merah  Dalam Ransum Terhadap Performans Burung Puyuh Jantan Umur 2-6 Minggu. Penelitian ini  dilaksanakan di Lahan  Percobaan  Fakultas  Peternakan  Universitas  HKBP  Nommensen,  Desa    Simalingkar  A, Kecamatan Pancur Batu, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dilakukan  selama 6 minggu dari bulan Mei sampai Juli 2022. Penelitian ini menggunakan 200 ekor burung  puyuh jantan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan Rancangan  Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan yaitu P0 = 0% tepung jahe  merah dalam ransum, P1 = 0,75% tepung jahe merah dalam ransum, P2 = Tepung jahe merah  1,5% dalam ransum dan P3 = 2,25% tepung jahe merah dalam  ransum.  Perubah  yang  diamati    adalah  konsumsi  ransum,  pertambahan  berat  badan  dan konversi ransum. Dari penelitian ini  dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung jahe merah dalam ransum  puyuh  berpengaruh    tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot badan dan nilai konversi  ransum.
Kata kunci : berat badan; konsumsi; rasio konversi

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  the  addition  of  red  ginger  flour  in  the  ration  on  the performance of male quail aged 2-6 weeks. This research was conducted at the Experimental Field of the Faculty of Animal Husbandry, University of HKBP Nommensen, Simalingkar A Village, Pancur Batu District, Deli Serdang Regency. This research was conducted for 6 weeks from May to July 2022. This  study  used  200  male  quails.  The  research  method  used  was  an  experimental  method  with  a completely randomized design (CRD) consisting of 4 treatments and 5 replications, namely P0 = 0% red ginger flour in rations, P1 = 0.75% red ginger powder in rations, P2 = red ginger flour 1.5% in the ration and P3 = 2.25% red ginger powder in the ration. The observed changes were ratio consumption, weight gain and ration conversion. From this study it can be concluded that the addition of red ginger powder in quail rations had no significant effect (P>0.05) on ration consumption, body weight gain and ration conversion values.
Keywords : body weight gain; consumption; ration conversion

## PENDAHULUAN
Peningkatan jumlah penduduk Indonesia  dari  tahun  ke  tahun berdampak  pada  peningkatan  kon-
sumsi  produk  peternakan  (daging) yang  secara  tidak  langsung  memberi- kan  peluang  usaha  dalam  memajukan industri peternakan Indonesia.  Ternak unggas  memberkan  kontribusi  yang
besar  terhadap  pemenuhan  gizi khususnya    protein  asal  hewani. Berdasarkan  data  dari    Badan  Pusat Statistika (2021), pertumbuhan ekonomi  Indonesia  mencapai  3,69% pada tahun 2021 meningkat dari tahun sebelumnya tahun 2020 sebesar 2,07%, sehingga  peluang  untuk  membuka usaha  peternakan masih besar.
Salah  satu  komoditi  ternak  yang potensial  sebagai  sumber  protein hewani  adalah burung puyuh. Burung puyuh  adalah    salah  satu  jenis  ternak unggas  yang  akhir  -akhir  ini  banyak dipelihara oleh masyarakat  Indonesia. Ternak  ini  mempunyai  potensi    besar untuk dikembangkan karena pemeliharaannya dapat dimulai dengan    modal  kecil.  Disam-ping  itu burung puyuh  bertumbuh sangat cepat dan tidak memerlukan area pemeliharaan yang luas  (Nugroho dan Mayun, 1993).
Para    nutrisionis  percaya  bahwa pakan  yang  baik    secara  kualitas maupun  kuantitas,  akan    memberikan pertumbuhan yang baik pula. Berdasarkan alasan tersebut maka para praktisi  dan  peneliti  tertarik  untuk menelitikonsumsi ransum, pertambahan    bobot  badan  dan konversi  ransum  konsumsi  ransum, pertambahan bobot badan dan konversi  ransum  nggunakan  bahan additive    dalam  pakan  unggas. Additive  pakan  adalah    bahan  yang tidak  mengandung  nutrien,    sengaja ditambahkan  dalam  pakan  ternak (pakan  jadi)  dalam  jumlah  sedikit, dengan    tujuan  untuk  mendapatkan penampilan    ternak  yang  lebih  baik (Zuprizal,  2004),    sehingga  dapat meningkatkan  produktivitas    hasil peternakan.
Additive pakan yang sering dipergunakan  antara  lain  adalah:
antibiotik, probiotik, fitobiotik, oligosakarida, enzim, asam-asam organik, zat warna serta hormon.  Ada empat  syarat  agar  bahan  pakan  yang belum umum dipakai dapat digunakan sebagai  bahan  pakan  ternak  yaitu jumlah    ketersediaannya,  status kandungan  gizinya,    ada  tidaknya faktor pembatas seperti zat  racun atau zat  anti  nutrisi,  serta  perlu    tidaknya bahan  tersebut  diolah  sebelum    dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak (Sinurat, 1999).
Jahe  merah  banyak  mengandung komponen  bioaktif  yang  berupa minyak  atsiri  oleoresin  maupun gingerol  yang    berfungsi  untuk membantu di dalam  mengoptimal-kan fungsi  organ  tubuh  selain    itu  adanya kandungan vitamin dan mineral  yang terdapat di dalam rimpang jahe makin meningkatkan  nilai  tambah  tanaman ini    sebagai  jenis  tanaman  berkhasiat. Minyak    atsiri  membantu  kerja  enzim pencernaan    sehingga  laju  pakan meningkat  dan  seiring    dengan  laju pertumbuhan  maka  produksi    daging akan  naik,  terangsangnya  selaput lendir  perut  besar  dan  usus  oleh minyak    atsiri  yang  dikeluarkan rimpang  jahe,    sehingga  mengakibat- kan  lambung  menjadi    kosong  dan ternak  akan  mengkonsumsi    pakan (Setyanto et  al., 2012).  Sifat  gingerol sebagai  antikoagulan  yaitu  mampu mencegah penggumpalan darah, diperkirakan  juga  mampu  menurun- kan  kadar kolestrol.
Minyak  atsiri  dalam  jahe  merah terdiri dari senyawa-senyawa zingeberin, kamfena, lemonin, zingiberen,  zingiberal,    gingeral,  dan shogool.  Kandungan  lainnya,    yakni minyak  damar,  pati,  asam  organik, asam malat, dan gingerin. Minyak atsiri jahe    merah  diyakini  memiliki  khasiat
untuk    menghambat  pertum-buhan mikroorganisme    (Rahmawati,  2010). Komponen  gizi  yang    terkan-dung dalam jahe merah antara lain  adalah air 80,9%,  protein  2,3%,  lemak  0,9%, mineral  1-2%,  serat  2-4%,  dan karbohidrat  12,3% (Rahingtyas, 2008). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi  potensi  jahe  merah sebagai  sumber fitobiotik dalam pakan burung    puyuh  dan  manfaat-nya terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum burung puyuh.

## MATERI DAN METODE

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Lahan Percobaan
Universitas HKBP
Nommensen,    yang  terletak  di  Desa Simalingkar  A,  Kecamatan  Pancur Batu.  Pengumpulan  data    dilakukan mulai Mei sampai dengan Juli 2022.

## Bahan Penelitian
Ternak  yang  digunakan  adalah burung  puyuh  jantan  jenis  Coturnix  - coturnix japonica umur 1 hari sebanyak 200  ekor.  Umur  1  -  7  hari  dilakukan pemeliharaan  di  dalam  brooder  dan hari    ke  8  masuk  ke  dalam  kandang perlakuan.  Ransum  yang  digunakan dalam    penelitian  ini  adalah  ransum komersil    buatan  PT.  Charoen Pokphand  Indonesia    dengan  kode Bravo  511  untuk  fase    starter  (0-3 minggu)  dan  Bravo  512    untuk  fase grower (4-6 minggu).

## Peralatan Penelitian
Kandang  penelitian  yang  diguna- kan  adalah kandang bateray (berting- kat)    dengan  ukuran  45  x  30  x  25  cm yang    terdiri  dari  20  buah  kotak kandang  dan    menyiapkan  kandang indukan (Brooder) yaitu ruangan untuk
burung puyuh yang  masih DOQ. Tiap kandang  yang    digunakan  dilengkapi dengan  tempat    makan  dan  minum serta  peralatan    pendu-kung  seperti timbangan  kapasitas    1  kg  dengan tingkat  ketelitian  0,1  gram    untuk menimbang  pakan  dan    pertambahan berat  badan  burung  puyuh,  sapu  dan sekop,  plastik,  karung  serta  alat pendukung lainnya. Metode Penelitian
Rancangan percobaaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan  4    perlakuan  dan  5  ulangan. Adapun  perlakuan    dalam  penelitian ini  adalah  pemberian    tepung  jahe merah  dengan  level  pemberian    0%, 0,75%,  1,5%,  2.25%,  ke  dalam  ransum. Tiap perlakuan diulang 5 kali, dan tiap ulangan  terdiri  dari  10  ekor  burung puyuh.    Adapun  perlakuan  yang diteliti  yaitu:  P0  =  Perlakuan  tanpa tepung jahe  merah; P1 = Tepung Jahe Merah  0,75  %  dalam    ransum;  P2  = Tepung  Jahe  Merah  1,5  %  dalam ransum; P3 = Tepung Jahe Merah 2,25% dalam  ransum.

## Parameter yang Diamati
Parameter yang diamati antara lain: a.  Konsumsi  ransum  dihitung  dengan menimbang  jumlah  ransum  yang diberikan  dikurangi  dengan  jumlah ransum  yang  tersisa,  yang  dihitung setiap  pagi  sebelum  diberi  makan;  b. Pertambahan  bobot  badan  harian dihitung dengan mengurang-kan selisih  bobot  badan  akhir  dan  bobot badan  awal  dibagi  dengan  lamanya waktu  penelitian;  c.  Konversi  ransum diperoleh dengan menghitung perbandingan  jumlah    ransum  yang dikonsumsi  dengan    pertambahan bobot badan dalam  waktu yang sama.

## Analisa Data
Untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung jahe merah dalam ransum  terhadap  performans  burung puyuh  umur selama penelitian, maka dilakukan    analysis  ragam  (ANOVA) RAL  Dengan    model  matematik  yang dikemukakan    Sastrosupadi.  (2013) yaitu :
Yij = µ + 𝝉 i + ԑ ij ....................... i = 1,2,3,4 (t) j = 1,2,3,4,5 (r) Keterangan : Yij = Respon atau nilai pengamatan pada perlakuan ke i dan ulangan ke j µ = Nilai tengah umum
Г τ i = Pengaruh perlakuan ke i ԑ ij
= Galat percobaan t =  Jumlah perlakuan r =  Jumlah ulangan Jika
hasil analisa
ragam menunjukkan  pengaruh  nyata  atau sangat  nyata maka dilakukan uji lanjut.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum Hasil penelitian pengaruh pemberian    jahe  merah  terhadap konsumsi  ransum    selama  penelitian dapat dilihat dalam Tabel  7.
Pada  Tabel  7  dilihat  bahwa  rataan konsumsi  ransum  yang  diperoleh dalam    penelitian  ini  adalah  10.85 gram/ekor/hari  dengan kisaran 10.45 – 11.19    gram/ekor/hari.  Rataan konsumsi  untuk  P0    sebesar  10.78 gram/ekor/hari,  P1  sebesar    10.79 gram/ekor/hari,  P2  sebesar  11.00
gram/ekor/hari  dan  P3  sebesar  10.81 gram/ekor/hari.  Hasil  penelitian  ini lebih  rendah    dibandingkan  dengan penelitian  Budiarto  et    al.  (2020), konsumsi  pakan  puyuh  jantan    yang diperoleh  sebesar  11.21  -  11,41 g/ekor/hari.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  penambahan  jahe  merah  pada ransum    burung  puyuh  jantan berpengaruh  tidak    nyata  (P,>0,05) terhadap  konsumsi  ransum.  Tidak adanya  pengaruh  yang  nyata  dari perlakuan  diduga  karena  kandungan energi  dan protein dalam ransum tidak berbeda. Hal  ini didukung oleh North dan  Bell  (1990),  yang  dikutip  oleh Septiani et  al., (2016),  menyatakan bahwa faktor utama yang mempengaruhi konsumsi pakan adalah    kandungan  energi  dalam ransum dan suhu  lingkungan. ransum dengan  energi    metabolisme  rendah akan  memacu  burung    puyuh  untuk mengkonsumsi pakan tambahan untuk memenuhi  kebutuhan    energi.  Hal  ini sesuai dengan Sesuai dengan  pendapat Astuti (2009), bahwa konsumsi  ransum dengan  nutrisi  yang  sama  akan menyebabkan  konsumsi  pakan  yang sama.    Tidak  adanya  pengaruh  yang nyata  diduga    disebabkan  level penambahan tepung jahe  merah dalam ransum terlalu rendah,  sehingga tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Tabel 7. Rataan Konsumsi Ransum Burung Perlakuan Ulangan Total  Rerata SD 1 2 3 4 5 P0 10,98 10,45 10,64 10,86 10,95 53,88  10,78 tn 0,202 P1 10,71 11,01 10,48 10,74 11,01 53,95  10,79 tn 0,201 P2 11,19 11,56 10,68 10,77 10,85 55,05  11,01 tn 0,325 P3 10,9 10,71 10,81 10,71 10,91 54,04  10,81 tn 0,087 216,92  10,85
Ket; tn=berbeda tidak nyata (P>0,05)
Tabel 8. Rataan Pertambahan Bobot Badan  harian Burung Puyuh Selama  Penelitian.
Perlakuan Ulangan Total  Rerata SD 1 2 3 4 5 P0 3,09 3,03 3,07 3,13 3,11 15,43 3,09 tn 0,034 P1 3,09 3,19 3,36 3,08 3,29 16,01 3,20 tn 0,11 P2 3,23 3,19 3,11 3,13 2,94 15,6 3,12 tn 0,1 P3 3,24 3,01 3,17 3,07 3,05 15,54 3,11 tn 0,084 62,58 3,13
Ket; tn=berbeda tidak nyata (P>0,05)

## Pertambahan Bobot Badan Harian
Data  pertambahan  bobot  badan burung puyuh selama penelitian dapat dilihat  pada Tabel 8. Dari Tabel 8 dapat dilihat  bahwa    rataan  pertambahan bobot badan burung  puyuh umur 2 – 6 minggu  sebesar  3,13  gram/ekor/hari dengan kisaran 2,94 –
3,36 gram/ekor/hari.  Rataan  untuk  P0 sebesar    3,09  gram/ekor/hari,  P1 sebesar  3,20  gram/ekor/hari,  P2 sebesar  3,12  gram/ekor/hari,  P3 sebesar  3,11  gram/ekor/hari.  Hasil yang  diperoleh  dalam    penelitian  ini lebih  tinggi  dibandingkan  hasil penelitian Budiarto et al., (2020) bahwa pertambahan  bobot  badan  burung puyuh  umur 2- 6 minggu 2,73 – 2,93. Hasil  penelitian  ini  juga  lebih  tinggi dari  penelitian    Nugroho  dan  Mayun (1993)  yang    menyatakan  bahwa
pertambahan  berat    badan  burung puyuh berkisar 2,45 – 3,08 gram/ekor/hari.  Hasil  analisis  ragam menunjukkan    bahwa  penambahan tepung  jahe  merah    dalam  ransum berpengaruh  tidak  nyata    (P>0.05) terhadap  pertambahan  bobot  badan harian  burung  puyuh  jantan.  Tidak adanya    pengaruh  yang  nyata  dari perlakuan  diduga    disebabkan  karena konsumsi  ransum  juga    tidak  berbeda nyata.

## Konversi Ransum
Konversi ransum merupakan parameter yang menunjukkan keefesienan  penggunaan ransum pada ternak.  Rata – rata    konversi  ransum burung  puyuh  selama    penelitian terdapat pada Tabel 9.
Tabel 9. Konversi Burung Puyuh Selama Penelitian.
Perlakuan Ulangan Total  Rerata SD 1 2 3 4 5 P0 4,7 4,2 4,8 4,5 4 22,2 4,44 tn 0,301 P1 4,8 4 3,1 4,3 3,5 19,7 3,94 tn 0,595 P2 3,7 4,4 4 3,8 5,1 21 4,20 tn 0,51 P3 4,8 4,6 3,7 4,1 4,4 21,6 4,32 tn 0,387 86,5 4,23 Ket; tn=berbeda tidak nyata (P>0,05)
Pada  Tabel  9  dapat  dilihat  bahwa rataan  angka konversi ransum burung puyuh pada  umur 2- 6 minggu adalah 4,2  dengan  kisaran    3,5 – 5,1.  Hasil
penelitian ini lebih tinggi dibandingkan dengan penelitian
Budiarto et  al (2020) konversi ransum 3,89 – 4,12.  Hasil  penelitian  ini  juga
lebih tinggi bila dibandingkan dengan penelitian  Utomo  et    al.  (2014).  yang memperoleh  angka  konversi    pakan pada  puyuh  adalah  sebesar  3,9. Namun hasil penelitian ini lebih rendah yang    dilakukan    bahwa  rataan konversi  ransum  pada  puyuh  adalah 4,30  dengan kisaran 4,03 - 4,73.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa penambahan tepung jahe merah dalam ransum berpengaruh tidak nyata (P>0.05)  terhadap  konversi  ransum burung    puyuh  jantan.  Tidak  adanya pengaruh  yang    nyata  dari  perlakuan diduga  disebabkan    karena  konsumsi ransum  juga  tidak  berbeda    nyata. Tidak  adanya  pengaruh  yang  nyata pada  perlakuan  juga  disebabkan karena    konsumsi  ransum  dan pertambahan  bobot    badan  tidan berbeda nyata. Angka konversi ransum yang  rendah    menandakan  effisiensi ransum  tinggi,    sebaliknya  angka konversi  ransum  yang    tinggi menunjukkan  nilai  manfaat  biologis yang rendah (Radhitya, 2015). Menurut Wahyu  (2004)  baik  buruknya  nilai konversi    ransum  itu  ditentukan  oleh berbagai  faktor    seperti  pengolahan yang  mencakup    peralatan  makanan yang dipakai, bentuk dan  kualitas dari ransum, umur ternak, bangsa, kandungan  gizi  ransum,  keadaan temperatur,  dan kesehatan ternak.

## KESIMPULAN
Penambahan  tepung  jahe  merah dalam ransum berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi ransum, pertambahan    bobot  badan  dan konversi ransum burung  puyuh jantan umur  2 – 6  minggu.  Penamabahan tepung  jahe  merah  dalam    ransum dapat  dilakukan  sampai  dengan  level 2,25 %.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti,  A.,  Agus,  A.,  Budhi,  S.P.S. (2009).    Pengaruh  penggunaan high  quality  feed  supplement terhadap konsumsi dan kecernaan  nutrien  sapi  perah awal laktasi. Buletin Peternakan. Vol. 13(2) 81-87. Badan Pusat Statistik (BPS). “Pertumbuhan Ekonomi
Indonesia  Triwulan  IV  2021”. Berita  Resmi  Statistik.    diakses dari http://www.bps.go.id/, diakses pada tanggal 8 Mei 2023 pada jam 15.15 WIB.
Budiarto,  R.B.,  Fx.  Suwarta.  (2020).
Lukman Amin Pengaruh Pemberian  Tepung  Jahe  Merah Dalam Ransum Terhadap Perporman Puyuh Jantan. Program  Studi  Peternakan, Fakultas Agroindustri,
Universitas  Mercu    Buana Yogyakarta,  Jl.  Wates  Km  10, Yogyakarta 55753.
Mufti, M. (1997). Dampak Fotoregulasi dan  Tingkat  Protein  Ransum Selama  Periode  Pertumbuhan terhadap Kinerja Burung Puyuh Petelur.  Tesis.  Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
North  dan  Bell.  (1990).  Commercial Chicken  Production  Manual,
New York.
Nugroho,  E.,  Mayun,  I.  G.  K.  1993.
Budidaya  Burung  Puyuh.  Eka Offset,  Semarang.
Radhitya, A. (2015). Pengaruh Pemberian  Tingkat Protein Ransum  Pada  Fase  Grower Terhadap  Pertumbuhan  Puyuh (Cortunix  Cortunix  Japonica). Students e-Journal.4(2):  1-11. Rahingtyas.  (2008).  Pemanfaatan  Jahe (Zingiber  officinale)  sebagai Tablet  Isap  untuk  Ibu  Hamil
dengan  Gejala  Mual  dan Muntah. Skripsi Fakultas Pertanian:  Institut  Pertanian
Bogor Rahmawati,  D.  (2010).  Khasiat  Jahe Merah. http://dephita.student.umm.ac .id/k    hasiat-  jahe-merah.  pdf. Diakses 27  Februari 2013. Sastrosupadi  A.  (2013).  Rancangan percobaan    praktis  bidang pertanian. Kanisius,
Yogyakarta.
Septiani, A., Osfar S., Irfan, H.D. (2006). Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial  Terhadap  Kinerja Produksi Kuantitatif Dan Kualitatif    Ayam  Pedaging. Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya,  Malang, 65145 Setyanto,  A.,  Atmomarsono  U., Muryani.  R.  (2012).  Pengaruh Penggunaan Tepung Jahe Emprit  (Zingiber Officinale Var. Amarum)    dalam  Ransum terhadap  Laju    Pakan  dan
Kecernaan Pakan Ayam
Kampung  Umur  12  Minggu. Anim.  Agric. J. 1(1) : 711-720. Sinurat,  A.  P.  (1999).  Penggunaan Bahan    Pakan  Lokal  dalam Pembuatan    Ransum  Ayam Buras.  Jurnal    Wartazoa  Vol  9. No.  1  Tahun  1999.    Pusat Penelitian  dan  Pengembangan Peternakan. Bogor.
Utomo,
J.W., Hamiyanti, A.A.,
Sudjarwo,  E.  (2014).  Pengaruh Penambahan  Tepung  Darah Pada Pakan Terhadap Konsumsi Pakan,  Pertambahan  Bobot Badan,  Konversi  Pakan  Serta Umur  Pertama  Kali  Bertelur Burung  Puyuh.  Jurnal  Ilmu- Ilmu Peternakan 24(2): 41-48. Wahyu, J. (2004). Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan  ke-5.  Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta. Zuprizal.  (2004).  Antibiotik,  Probiotik, dan  Fitobiotik  dalam  Pakan Unggas.    Puoultry  Indonesia. Ed. Januari  2004. Hal. 52-54.