## ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA KAWASAN PERCETAKAN DI KOTA MEDAN
ANALYSIS OF LEAD WEIGHT METAL (Pb) USING PHYTHOREMEDIATION METHOD IN PRINTING AREA IN MEDAN CITY
Juwairiah 1*
1 Program Studi Teknik Grafika , Politeknik Negeri Media Kreatif, Medan, Indonesia *Email: juwairiah@polimedia.ac.id
Diterima: 03 Februari 2021. Disetujui: 20 Maret 2021. Dipublikasikan: 22 April 2021
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat Timbal (Pb) pada tanaman kangkung air (Ipomoea  aquatca) di  kawasan  percetakan  Kota  Medan.  Penelitian  ini  bersifat  deskriptif  yaitu  dengan mengambil  sampel  secara  random  ,  artinya  tanaman  kangkung  air  ( Ipomoea  aquatica) diambil  secara  acak  pada kawasan percetakan di Kota Medan. Dari hasil penelitian ini didapatkan kadar Timbal (Pb) pada tanaman kangkung air  ( Ipomoea  aquatica) masih  berada  di  bawah  ambang  batas  yang  ditentukan  oleh  Peraturan  Menteri  Pertanian Republik  Indonesia  Nomor  04/Permentan/Pp.  340/2/  2015  Tentang  Pengawasan  Keamanan  Pangan  Terhadap Pemasukan  Dan  Pengeluaran  Pangan  Segar  Asal  Tumbuhan  serta  menurut  SNI  No.7387-2009,  batas  maksimum cemaran logam berat yang diperbolehkan dalam sayuran yakni batas ambang masimum 0,25 mg/kg untuk Timbal (Pb).  Sehingga  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) pada  kawasan  percetakan  di  Kota  Medan  masih  aman  untuk dikonsumsi masyarakat. Kadar Timbal (Pb) pada kangkung air (Ipomoea aquatica) yang paling tinggi yaitu yang diperoleh dari Titik 1 yang berada di Jalan Masjid yakni 0,04497mg/kg sedangkan kadar Timbal (Pb) yang paling rendah yaitu di Titik 2 yang berada di Jalan Padang Bulan yakni 0,02273 mg/kg.
Kata kunci : Timbal, Percetakan, Kangkung.
Abstract: This  study  aims  to  determine  the  content  of  the  heavy  metal  lead  (Pb)  in  water  spinach  ( Ipomoea aquatica ) in the printing area of Medan City. This research is descriptive by taking samples randomly, meaning that water  spinach  plants  ( Ipomoea  aquatica )  were  taken  randomly  from  the  printing  area  in  Medan  City.  From  the results of this study, it was found that the levels of Lead (Pb) in water spinach (Ipomoea aquatica) were still below the  threshold  set  by  the  Regulation  of  the  Minister  of  Agriculture  of  the  Republic  of  Indonesia  Number 04/Permentan/Pp.340/2/2015  concerning  Food  Safety  Supervision  of  the  Importation  and  Exportation  of  Fresh Food from Plants and according to SNI No.7387-2009, the maximum limit of heavy metal contamination allowed in vegetables is a maximum threshold of 0.25 mg / kg for Lead (Pb) . So that the water spinach (Ipomoea aquatica) in the printing area in  Medan is still safe for public consumption. The highest levels  of Lead  (Pb) in  water spinach (Ipomoea aquatica) are obtained from Point 1 on Jalan Masjid which is 0.04497mg / kg while the lowest levels of Lead (Pb) are at Point 2 which is on Jalan Padang Bulan that is 0.02273 mg / kg.
Key words : Lead, Printing, Phytoremediation

## PENDAHULUAN
Tingginya tingkat pencemaran logam berat di wilayah  darat,  air  dan  udara  di  beberapa  wilayah  di Indonesia  perlu  ditanggulangi  demi  mengurangi toksisitas  terhadap  manusia.  Salah  satu  upaya  untuk mengurangi  pencemaran  limbah  adalah  dengan metode  fitoremediasi,  yaitu  menggunakan  tanaman yang  memiliki  kemampuan  tinggi  untuk  menyerap berbagai  polutan (multiple uptake hyperaccumulator plant) atau  menggunakan  tanaman  yang  memiliki kemampuan  mengangkut  pencemaran  bersifat tunggal (spesific uptake hyperaccumulator plant). Fitoremediasi  salah  satu  metode  remediasi dengan mengandalkan pada peranan tumbuhan untuk menyerap,  mendegradasi,  mentransformasi  dan mengmobilisasi  bahan  pencemar  logam  berat. Tanaman  mempunyai  kemampuan  mengakumulasi
logam  berat  yang  bersifat  esensial  untuk pertumbuhan  dan  perkembangan  [1].  Limbah percetakan mengandung logam berat yang terdiri dari Timbal (Pb), Krom (Cr), Cobalt (Co), Mangan (Mn) dan Timah (Sn). Timbal (Pb) merupakan logam berat dengan  konsistensi  lunak  dan  berwarna  hitam  [2]. Kangkung  merupakan  salah  satu  tanaman  yang mudah menyerap logam berat dari media tumbuhnya.
Akibat  pencemaran  yang  terjadi  pada  air, udara  maupun  tanah  yang  digunakan  sebagai  media tanamnya,  maka  besar  kemungkinan  terjadi penyerapan  logam  berat  pada  tanaman  kangkung tersebut.  Salah  satu  logam  berat  yang  banyak mencemari  air  sungai  adalah  timbal  (Pb)  [3]. Pb  di dalam  tanah  mempunyai  kecenderungan  terikat  oleh bahan organik dan sering terkonsentrasi pada bagian atas  tanah  karena  menyatu  dengan  tumbuhan,  dan
kemudian  terakumulasi  sebagai  hasil  pelapukan  di dalam lapisan humus. Pb relatif dapat melarut dalam air  dengan  pH  <  5  dimana  air  yang  bersentuhan dengan timah hitam dalam suatu periode waktu dapat mengandung  >  1  μg  Pb/dm3,  sedangkan  batas kandungan  dalam  air  minum  adalah  50  μg  Pb/dm3. Hal  ini  harus  diwaspadai  karena  dapat  mencemari lingkungan  dengan  akibat  timbulnya  berbagai penyakit berbahaya atau bahkan kematian.
Dampak  lebih  jauh  dari  keracunan  Pb  adalah dapat  menyebabkan  hipertensi  dan  salah  satu  faktor penyebab  penyakit  hati.  Ketika  unsur  ini  mengikat kuat  sejumlah  molekul  asam  amino,  haemoglobin, enzim,  RNA,  dan  DNA;  maka  akan  mengganggu saluran metabolik dalam tubuh. Keracunan Pb dapat juga  mengakibatkan  gangguan  sintesis  darah, hipertensi, hiperaktivitas, dan kerusakan otak [4].
Jumlah Pb minimal didalam darah yang dapat menyebabkan  keracunan  berkisar  antara  60-100 mikro  gram  per  100  ml  darah.  Pada  keracunan  akut biasanya  terjadi  karena  masuknya  senyawa  timbal yang  larut  dalam  asam  atau  menghirup  uap  Pb tersebut.  Gejala-gejala  yang  timbul  berupa  mual, muntah,  sakit  perut  hebat,  kelainan  fungsi  otak, anemia  berat,  kerusakan  ginjal  bahkan  kematian dapat  terjadi  dalam  1-2  hari  [5].  Menurut  SNI No.7387-2009,  batas  maksimum  cemaran  logam berat  yang  diperbolehkan  dalam  sayuran  adalah  0,5 µg/g untuk timbal dan 0,2 µg/g untuk cadmium [6].
Penelitian yang telah dilakukan oleh Rumajar menunjukkan adanya  kandungan  logam berat timbal (Pb) ini melebihi batas maksimum kadar logam berat timbal  dalam  sayuran  untuk  dikonsumsi  yang ditetapkan  oleh  Badan  Standardisasi  Nasional Indonesia  (BSNI)  dan  Badan  Pengawasan  Obat  dan Makanan  (BPOM)  yaitu  0.5  mg/kg.  Bahkan  suatu penelitian yang dilakukan oleh [7].
Hasil  analisis  karakteristik  limbah  cair industri  percetakan  yakni  konsentrasi  Pb  0,3  mg/l. Konsentrasi  ini  melebihi  baku  mutu  menurut Peraturan  Pemerintah  Negara  Lingkungan  Hidup Nomor  05  Tahun  2014  tentang  Baku  Mutu  Air Limbah,  yakni Pb  0,1 mg/l, Cr 0,5  mg/l dan  Co  0,4 mg/l.
Peneliti  mengambil  sampel  di  dua  tempat yaitu  Jl.  Masjid,  Kesawan,  Kecamatan  Medan  Barat dan  Jl.  Jamin  Ginting  Padang  Bulan,  Kecamatan Medan  Baru.  Hal  itu  karena  didaerah  tersebut merupakan  tempat  percetakan  terbesar  di  Kota Medan.  Dan  peneliti  mencoba  untuk  menguji bagaimana  keadaan  limbah  berat  terkhusus  timbal (Pb)  dari  limbah-limbah  percetaka  di  kawasan tersebut.
Berdasarkan  pemaparan  di  atas,  peneliti tertarik  untuk  memeriksa  logam  berat  timbal  (Pb) pada kangkung air (Ipomoea aquatica) yang ada pada kawasan percetakan di Kota Medan.

## METODE PENELITIAN
1. Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  Kangkung  Air ( Ipomoea  aquatica ), HNO 3 (Asam Nitrat) pekat (65%), HClO 4 (Asam Klorat) pekat dan Akuades.
Teknik  Pengambilan  Sampel  di  dua  tempat Jl.  Masjid,  Kesawan  Kecamatan  Medan  Barat dan Jl. Jamin Ginting, Padang Bulan, Kecamatan Medan  Baru.  Dilakukan  secara  random  ,yaitu daun dan batang tanaman kangkung air (Ipomea aquatica) diambil  secara  acak  untuk  kemudian dianalisis  kandungan  Timbal  (Pb)  nya  di Laboratorium  Kesehatan  Daerah  Provinsi Sumatera Utara.
2. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif  dgn  cara  survey  eksploratif.  Maka dalam  hal  ini  kangkung  air  sebagai  bahan penelitian.  Penelitian  bersifat  deskriptif  dengan cara  survey  eksploratif  artinya  dilakukan penelusuran langsung ke lapangan.
Metode  Eksploratif  adalah  penelitian  yang digunakan  untuk  mengumpulkan  data-data  awal tentang  sesuatu  ,Metode  Deskriptif  digunakan untuk  mengkaji  sesuatu  seperti  apa  adanya (variabel tunggal) atau pola hubungan (korelasional)  antara  dua  atau  lebih  variabel. “Penelitian  eksploratif  sendiri  memiliki  tujuan menggali  secara  luas  tentang  sebab-sebab  atau hal-hal  yang  mempengaruhi  terjadinya  sesuatu” [8].  Jadi  metode  deskriptif  eksploratif  adalah penelitian  dengan  pemecahan  masalah  yang digali  secara  luas  tentang  sebab-sebab  atau  hal- hal  yangmem  pengaruhi  terjadinya  sesuatu berdasarkan fakta-fakta yang terjadi dilapangan. Teknik Pengambilan Sampel di kawasan industri percetakan  di  Kota  Medan  data  yang dikumpulkan  dalam  penelitian  ini  didapat  dari data  primer  yaitu  dengan  penelusuran  langsung di Lapangan dan Perhitungan Kadar Timbal (Pb) di laboratorium.
3. Prosedur Penelitian
a. Prosedur Kerja Di Lapangan
1) Melakukan observasi di Lokasi
Penelitian  yakni  di  sekitar  industri percetakan di Kota Medan. 2) Mengamati Morfologi Tanaman Kangkung  Air (Ipomea  aquatica) yang ditanam di sekitar industri percetakan di Kota Medan.
3) Melakukan pengulangan sebanyak 3 kali pada  setiap  lokasi.  Sampel  kangkung organik  juga  diambil  hanya  untuk mengetahui  kadar  unsur  Timbal  yang dikandung.
4) Memasukkan  sampel  ke  dalam  plastik bersih  sehingga  tidak  terganggu  dengan lingkungan  luarnya  serta  diberi  label dengan  nama  lokasi-lokasi  tersebut. Sampel  dicuci  bersih  dengan  akuades.
Kemudian  diteliti  di  Laboratorium Kesehatan  Medan  untuk  diteliti  kadar Logam Berat Timbal (Pb) nya. 5) Memisahkan sampel dengan menggunakan penggaris mengukur sebanyak  10  cm  mulai  dari  pangkal batang  ke  tangkai  daun  yakni  bagian tanaman Kangkung Air (Ipomea aquatica) ,  serta  membuat  label  pada sampel.
b. Prosedur Kerja Di Laboratorium
1) Sampel diperoleh dengan cara mengambil  dari  2  titik  yang  ditanami dengan tanaman kangkung air (Ipomoea aquatica).
2) Setiap sampel ditimbang terlebih dahulu sebanyak  10  gr  menggunakan  neraca analitik  ,  sampel  yang  diambil  yakni bagian yang telah ditanami diukur 10cm setiap  bagian  yang  dimasukkkan  ke dalam cawan porselen.
3) Sampel di Furnace dengan menggunakan alat  furnace  Giteca  48000  (pengabuan) sampel  dengan  suhu  600  °C  selama  3 jam.
4) Setelah  melakukan  pem  furnace  an, kemudian  melarutkan  500  ml  aquades dengan  50  ml  HNO3  pekat  di  dalam gelas Erlenmeyer.
5) Menambahkan  larutan  kedalam  sampel hasil furnace hingga cawan terisi penuh.
6) Memanaskan  perlahan-lahan  sampel diatas  hotplate  hingga  sisa  volume contoh uji sebanyak 15 ml- 20 ml.
7) Mendinginkan  sampel  ,  menyaring dengan  kertas  saring  whatman  dan menambahkan
aquades hingga volumenya  mencapai  50  ml  dan memasukkan ke dalam tabung reaksi.
8) Menganalisa  kadar  Timbal  (Pb)  dengan menggunakan  SSA  .Dilanjutkan  dengan membuat larutan standar Timbal dengan konsentrasi  0,300  mg/L  (  Standard  1); 0,600  mg/L  (Standard  2)  ;  0,900 mg/L(Standard 3) ; 1,200 (Standard 4).

## c. Teknik Analisis Data
Untuk menguji kandungan logam berat Timbal  (Pb)  ,  peneliti  merujuk  pada  artikel (Lumban Gaol, 1981) :
1) Akumulasi Logam Berat Timbal (Pb)
Data yang diperoleh kemudian ditabulasi dan disajikan dalam bentuk tabel. (Tabel 1)
2) Analisis Menggunakan Spektrofotometer
Serapan Atom (SSA) Analisis menggunakan Spektrofotometer
Serapan  Atom  (SSA)  dilakukan  dengan langkah-langkah sebagai berikut:
a) Alat  spektrofotometer  diatur  dan dioptimalkan untuk pengukuran logam Timbal (Pb). b) Mengisapkan  larutan  standart  satu per satu ke dalam alat
spektrofotometer melalui pipa kapiler,  kemudian  membaca  dan mencatat  masing-masing  serapan masuknya  (absorbansi)  mulai  dari titik  per  titik  sehingga  membentuk kurva kalibrasi.
d. Parameter Penelitian
Parameter penelitian antara lain:
1) Analisis  kandungan  tanaman  untuk mengetahui  kadar  logam  berat  Timbal (Pb)  pada  tanaman  kangkung  air (Ipomoea aquatica).
2) Morfologi  tanaman  kangkung  air (Ipomea  aquatica) ,  Hasil  pengamatan morfologi pada Tanaman Kangkung Air ( Ipomoea  aquatica) dimasukkan  ke dalam Tabel. (Tabel 2)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Hasil  Pemeriksaan  Laboratorium  Kadar Timbal  (Pb)  Pada  Kawasan  Percetakan  di Kota Medan
Hasil  penelitian  dari  pengambilan  sampel tanaman kangkung air (Ipomoea aquatica) yang diambil  dari  2  titik  lahan  yang  ditanami kangkung  di  kawasan  percetakan  di  Kota Medan, dimana yang menjadi sampel penelitian adalah  tanaman  kangkung  air (Ipomoea aquatica) .  Sebelum  sampel  dianalisis,  sampel telah  melalui  beberapa  proses  yaitu  sampel tanaman  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) terlebih  dahulu  diukur  10  cm  bagian  yang dikonsumsi  dan  preparasi  sampel  untuk kemudian
dianalisis
menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA).
Kandungan  Timbal  (Pb)  pada  seluruh sampel  tanaman  kangkung  air (Ipomoea aquatica) yang berasal dari kawasan percetakan di Kota Medan dilakukan di UPT. Laboratorium  Kesehatan  Daerah  Provinsi Sumatera  Utara.  Analisis  kadar  logam  timbal (Pb)  yang  terdapat  pada  2  titik  pengambilan sampel  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan pada setiap titik pengambilan sampel.
Kemudian  dari  tiga  kali  pengulangan tersebut  dihitung  hasil  rata-rata  supaya  hasil yang  diperoleh  lebih  akurat.  Setelah  dilakukan pemeriksaan  sampel  ternyata  seluruh  sampel kangkung  air (Ipomoea  aquatica) mengandung kadar  logam  berat  Timbal  (Pb)  namun  tidak melampaui ambang batas yang telah ditetapkan oleh  Peraturan  Menteri  Pertanian  Republik Indonesia  Nomor  04/Permentan/Pp.340/2/2015 Tentang  Pengawasan  Keamanan  Pangan Terhadap  Pemasukan  Dan  Pengeluaran  Pangan
Segar  Asal  Tumbuhan  serta  menurut  SNI No.7387-2009,  batas  maksimum  cemaran logam berat yang diperbolehkan dalam sayuran
yakni  batas  ambang  masimum  0,25  mg/kg untuk Timbal (Pb). Tabel 1. Hasil Perhitungan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) pada Tanaman Kangkung Air (Ipomoea aquatica) di Kawasan Percetakan Kota Medan Lokasi BAW KT SSA (mg/L) KT (mg/kg) Rata-Rata (mg/kg) Alamat Percetakan Titik 1 A 8,436 0,007 0,04148 0,04497 Jl. Masjid, Kesawan Kecamatan Medan Barat Titik 1 B 8,571 0,007 0,04083 Titik 1 C 8,553 0,009 0,05261 Titik 2 A 8,068 0,004 0,02478 0,02273 Jl. Jamin Ginting Padang Bulan. Kecamatan Medan Baru. Titik 2 B 8,019 0,003 0,01870 Titik 2 C 8,085 0,004 0,02473 Keterangan BAW : Berat Awal KT SSA : Kadar Timbal (Pb) pada SSA KT
: Kadar Timbal (Pb)
Rumus perhitungan kadar Timbal (Pb):
Pb (mg/L) = C x fp (1) fp =
(2)
Keterangan C = Kadar yang didapat hasil pengukuran SSA (mg/L) fp = Faktor pengenceran (SNI, 2009)
Berdasarkan  hasil  perhitungan  Tabel  1. diketahui  bahwa  nilai  absorbansi  (serapan) yakni  kadar  timbal  yang  terbaca  dalam  mesin Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA)  bahwa yang paling besar nilai absorbansi nya terdapat pada titik 1 ulangan ke 3 (C) yakni dengan nilai absorbansi sebanyak 0,009 mg/L. Berdasarkan  tabel  diatas,  dapat  dilihat bahwa kadar rata-rata logam berat Timbal (Pb) pada  keenam  sampel  kangkung  air (Ipomoea aquatica) yang diperiksa menggunakan Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA)  berada di  bawah  ambang  batas  yang  diatur  dalam Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor  04/Permentan/Pp.340/2/2015  Tentang Pengawasan  Keamanan  Pangan  Terhadap Pemasukan  Dan  Pengeluaran  Pangan  Segar Asal  Tumbuhan  serta  menurut  SNI  No.7387- 2009,  batas  maksimum  cemaran  logam  berat yang  diperbolehkan  dalam  sayuran  yakni  batas ambang  masimum  0,25  mg/kg  untuk  Timbal (Pb). Berdasarkan  Tabel  1.  Hasil  akumulasi rata-rata  kandungan  logam  berat  yang  paling banyak yaitu di Titik 1 yakni sebanyak 0,04497 mg/kg  ,sedangkan  kadar  kandungan  logam berat  Timbal  (Pb)  yang  paling  sedikit  terdapat pada Titik 2 yakni 0,02273 mg/kg.
Gambar 1. Grafik Rata-Rata Logam Berat Timbal (Pb) di 2 Titik Kawasan Percetakan Kota Medan
Berdasarkan Grafik 1. bahwa disetiap titik pengambilan  sampel  terdapat  rata-rata  kadar logam  Timbal  (Pb)  yang  berbeda  dan  dilihat dari  grafik  tersebut  terdapat  kadar  rata-rata logam  berat  Timbal  (Pb)  yang  semakin meningkat antar per titik pengambilan sampel.

## 2. Pembahasan Hasil Penelitian
Berdasarkan  Tabel  1.  Adanya  kadar Timbal  (Pb)  pada  tanaman  Kangkung  air (Ipomoea aquatica) di titik 1 dapat disebabkan oleh  kandungan  logam  berat  timbal  di  dalam tanah.  Hal  ini  dikarenakan  logam  berat  timbal pada  tanah  diserap  oleh  akar  tanaman  lalu masuk  melalui  akar  ke  jaringan  tanaman. Tanaman  Kangkung  air (Ipomoea  aquatica) merupakan tanaman semusim.
Hasil  kandungan  Timbal  (Pb)  pada kangkung  masih  diambang  batas  wajar  karena umur  tanaman  Kangkung  air (Ipomoea aquatica) dapat  dikatakan  masih  muda  , sehingga  belum  menyerap  sempurna  logam Timbal  (Pb)  dalam  tanah.  Akumulasi  logam dalam  jaringan  dipengaruhi  oleh  umur,  artinya fungsi  dari  organ  tanaman  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) yang  masih  muda  belum sepenuhnya berjalan dengan baik.
Membandingkan  dari  penelitian  yang dilakukan  oleh  [7].  Hasil  analisis  karakteristik limbah cair industri percetakan yakni
konsentrasi  Pb  0,3  mg/l.  Konsentrasi  ini melebihi  baku  mutu  menurut  Peraturan Pemerintah  Negara  Lingkungan  Hidup  Nomor 05 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah, yakni Pb 0,1 mg/l, Cr 0,5 mg/l dan Co 0,4 mg/l. Hasil  penelitian  ini  kandungan  Timbal (Pb)  pada  tanaman  kangkung  air (Ipomoea aquatica) ,  hasil  analisis  laboratorium  dengan menggunakan  Spektrofotometer  Serapan  Atom (SSA)  yang  diperoleh  dari  beberapa  titik pengambilan  sampel  yang  berbeda–beda berkisar antara 0-0,4497 mg/kg. Lokasi pengambilan sampel yang terdapat di  kawasan  percetakan  di  Kota  Medan  dengan sumber  pencemaran  pembuangan  sampah  serta limbah  percetakan.Tanaman  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) berada  dalam  batas  aman untuk  dikonsumsi.  Hasil  analisa  yang  berbeda dikarenakan lingkungan yang dikelilingi Logam berat Timbal (Pb) memengaruhi proses fisiologi dan  morfologi  kangkung  air,  salah  satunya penurunan
laju pertumbuhan yang menyebabkan perbedaan peningkatan biomassa kangkung air.
Lingkungan  logam  Timbal  membuat tanaman kangkung air melakukan adaptasi agar dapat  bertahan  hidup.  Kebutuhan  tanaman kangkung air akan nutrisi membuat tanaman ini menyerap logam berat timbal bersama hara dan selanjutnya  logam  berat  timbal  akan  masuk  ke jalur  transpor  bersama  zat  hara.  Selanjutnya tanaman  akan  melakukan  proses  penetralan terhadap zat toksik dan mengeksresinya, hal ini sebagai  bentuk  adaptasi  dan  mekanisme penanggulangan  dari  kangkung  air  terhadap bahaya  logam  berat  timbal.  Selanjutnya  akan ditranspor  ke  jaringan  atau  organ  yang  sudah tua  seperti  daun  yang  tua  dan  batang  yang sudah  kering.  Proses  ekskresi  dapat  dilakukan dengan  cara  menggugurkan  daun  yang  sudah tua [1].
Dua  jalan  masuk  logam  berat  ke  dalam tumbuhan,  yaitu  melalui  akar  dan  daun.  Akar merupakan  organ  pada  tum-  buhan  yang berfungsi sebagai organ penyerap dan penyalur unsur-unsur hara ke bagian lain. Sesuai dengan fungsinya,  maka  akar  akan  banyak  menyerap unsur  hara  sehingga  akumulasi  logam  akan lebih  tinggi  di  akar  dibandingkan  dengan  di bagian  batang  dan  daun  [3].  Pada  kondisi lingkungan  yang  umum,  timbal  (Pb)  masuk pertama  kali  ke  akar.  Logam  berat,  dalam jumlah  besar  terpapar  kelingkungan  melalui limbah  industri,  sampah  organik,  pembakaran sampah, generator listrik dan emisi transportasi. Logam  berat  dapat  terbawa  pada  tempat yang  jauh  dari  sumber  dengan  bantuan  angin. Logam  berat  tidak  dapat  dihancurkan (non biodegradable) ,  sekali  logam  berat  tersebut masuk  dalam  tanah  atau  air  akan  menetap dalam jangka waktu lama [1].
Bahaya  logam  berat  timbal  (Pb)  dengan berbagai  konsentrasi  dan  waktu  dapat memengaruhi  pertumbuhan  kangkung  air.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  konsentrasi  Timbal (Pb)  yang  terdapat  pada  tanaman  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) masih  dapat  ditoleransi oleh  tanaman  kangkung  air  sehingga  tidak menghambat  pertumbuhannya.  Tanaman  ini tetap  dapat  tumbuh  walaupun  berada  dalam lingkungan logam berat, namun laju pertumbuhan kangkung air pada setiap wilayah berbeda-beda.
Sumber  pengambilan  kangkung  air
( Ipomoea  aquatica) di  Titik  1  berada  di  Jl. Masjid,  Kesawan  Kecamatan  Medan  Barat,  di Titik  2  Berada  di  Jl.  Jamin  Ginting,  Padang Bulan.  Kecamatan  Medan  Baru.  Pada keracunan  akut  biasanya  terjadi  karena masuknya  senyawa  timbal  yang  larut  dalam asam  atau  menghirup  uap  Pb  tersebut.  Gejala- gejala  yang  timbul  berupa  mual,  muntah,  sakit perut hebat, kelainan fungsi otak, anemia berat, kerusakan ginjal bahkan kematian dapat terjadi dalam  1-2  hari  [5].  Masuknya  senyawa  timbal ke  dalam  tubuh  dapat  menyebabkan  gejala keracunan seperti gastrointestinal, rasa logam di mulut, sakit perut, muntah dan diare [7].

## Destruksi
Destruksi  ada  dua  yaitu  destruksi  kering  dan destruksi  basah.  Dalam  destruksi  basah,  bahan organik  diuraikan  dalam  larutan  oleh  asam pengoksidasi  pekat  dan  panas  seperti  H 2 SO 4 ,  HNO 3 dan  HClO 4 .  Penambahan  larutan  pengoksidasi tersebut  dilakukan  untuk  mempercepat  proses destruksi.    Penggunaan  destruksi  basah  tertutup memberikan  hasil  yang  lebih  maksimal  dalam penentuan kadar logam berat pada suatu sampel yang dianalisis dibandingkan dengan penggunaan destruksi  basah  terbuka.  Hal  ini  diakibatkan  oleh tidak  adanya  unsur-unsur  volatil  yang  hilang  ketika proses destruksi berlangsung.
Destruksi  basah  tertutup  dapat  diaplikasikan dengan  menggunakan  refluks  atau  microwave. Pemilihan  metode  destruksi  tertutup  terbaik  dalam penentuan  kandungan  logam  berat  timbal  (Pb)  pada sampel  sangatlah  penting  karena  berpengaruh terhadap  hasil  analisis.  Destruksi  basah  tertutup dengan  menggunakan  microwave  memakai  bejana yang  kedap  sehingga  waktu  yang  digunakan  untuk mendestruksi  sampel  lebih  singkat  dan  dalam  satu kali proses dapat langsung mendestruksi 8 sampai 12 sampel.  Sedangkan  destruksi  basah  tertutup  dengan refluks  dilakukan  dengan  menggunakan  labu  alas bulat  yang  dilengkapi  dengan  kondensor  pendingin yang  dialiri  oleh  air  dengan  temperatur  yang  tetap harus dikontrol.
Destruksi dengan refluks dilakukan selama ± 3 jam  hingga  larutan  jernih  [9].  Kontaminasi  yang cukup besar dapat berasal dari crucible terbuka yang
memungkinkan  debu  dari  udara  dan  tungku  dapat masuk.
Penentuan  Kadar  Timbal  (Pb)  pada  tanaman Kangkung air (Ipomoea aquatica) Penentuan  kadar  Timbal  (Pb)  pada  tanaman kangkung  air (Ipomoea  aquatica) dilakukan  dengan menggunakan Spektofotometer Serapan Atom (SSA) dengan  hellow  cathode  lamp  yang  sesuai  dengan jenis logam yang dianalisis yaitu Timbal (Pb).
Morfologi  Tanaman  Kangkung  Air (Ipomoea aquatica) pada kawasan percetakan Kota Medan Kangkung  air  ( Ipomea  aquatica) merupakan tumbuhan yang kebanyakan tumbuh di daerah tropis dan  subtropis,  Tanaman  ini  tumbuh  dengan  cara merambat  dan  dapat  mengapung  di  atas  air. Kangkung  air  termasuk  tumbuhan  yang  mampu melakukan  adaptasi  dengan  baik  pada  kondisi lingkungan  dengan  kisaran  toleransi  yang  luas terhadap  berbagai  bahaya  logam  berat  dan merupakan  jenis  tanaman  hiperakumulator  yang mampu menyerap logam pada konsentrasi tertentu.
Tabel 2. Morfologi Tanaman Kangkung Air (Ipomoea aquatica) pada kawasan percetakan di Kota Medan. Parameter Morfologi Kangkung Air di Titik 1 Morfologi Kangkung Air di Titik 2 Warna Daun Permukaan daun sebelah atas berwarna hijau tua dan permukaan daun sebelah bawah berwarna hijau muda Permukaan daun sebelah atas berwarna hijau tua pekat dan permukaan daun sebelah bawah berwarna hijau Bentuk Daun Bentuk helaian daun segitiga Bentuk helaian daun seperti membentuk lengkungan Ujung Daun  Runcing Runcing Panjang Tangkai Batang ± 13 cm ± 15 cm Ukuran Daun Daun muda ± 6 cm Daun Tua ± 18 cm Daun muda ±8 cm Daun tua ± 23 cm Warna Batang Hijau muda Hijau muda

## KESIMPULAN DAN SARAN

## A. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pemeriksaan  kadar logam  berat  Timbal  (Pb)  yang  dilakukan terhadap  tanaman  kangkung  air (Ipomoea aquatica) pada  kawasan  percetakan  di  Kota Medan dapat diambil kesimpulan bahwa:
Tanaman kangkung air (Ipomea aquatica) pada  kawasan  percetakan  di  Kota  Medan
mengandung cemaran logam berat Timbal (Pb) yang masih di bawah ambang batas pecemaran. Seluruh  sampel  kangkung  air (Ipomoea aquatica) yang dianalisis dengan menggunakan
Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) menunjukkan  bahwa  kadar  logam  Timbal  (Pb) yang  terdapat  pada  tanaman  kangkung  air (Ipomoea  aquatica) di  Titik  1  dengan  rata-rata sebanyak  0,04497mg/kg,  Titik  2  dengan  rata- rata  sebanyak  0,02273  mg/kg  ,  pada  kawasan percetakan  di  Kota  Medan  berada  dibawah ambang  batas  yang  ditetapkan  Peraturan Menteri  Pertanian  Republik  Indonesia  Nomor 04/Permentan/Pp.340/2/2015
Tentang
Pengawasan  Keamanan  Pangan  Terhadap Pemasukan  Dan  Pengeluaran  Pangan  Segar Asal  Tumbuhan  serta  menurut  SNI  No.7387- 2009,  batas  maksimum  cemaran  logam  berat yang  diperbolehkan  dalam  sayuran  yakni  batas ambang  masimum  0,25  mg/kg  untuk  Timbal (Pb).

## B. Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lanjut  tentang jenis  logam  lain  yang  merupakan  limbah percetakan  mengandung  logam  berat  seperti Krom  (Cr),  Cobalt  (Co),  Mangan  (Mn)  dan Timah (Sn) maupun logam berat lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Lumban  Gaol,  D.  M.  (2018). Analisis Kandungan  Logam  Berat  Kadmium  (Cd)  Pada Tanaman  Kangkung  Air  (Ipomoea  Aquatica) Dikawasan  Industri  Medan  (Kim) . 151 (1),  10– 17.
[2] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1728925 5%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2011.1 0.008%0Ahttp://www.uwaba.or.tz/National_Ro ad_Safety_Policy_September_2009.pdf%0Ahtt p://dx.doi.org/10.1016/j.resconrec.2011.03.010 %0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.pecs.20
[3] Afrianita,  R.,  &  Dewilda,  Y.  (2013).  Efisiensi dan  Kapasitas  Penyerapan  Fly  Ash  Sebagai Adsorben  Dalam  Penyisihan  Logam  Timbal (Pb)  Limbah  Cair  Industri  Percetakan  di  Kota Padang. Jurnal Dampak , 10 (1), 1.
https://doi.org/10.25077/dampak.10.1.1-
10.2013
[4] Hapsari, J. E., Amri, C., & Suyanto, A. (2018). Efektivitas  Kangkung  Air  (Ipomoea  Aquatica) Sebagai  Fitoremediasi  Dalam  Menurunkan Kadar  Timbal  (Pb)  Air  Limbah  Batik. Analit: Analytical  and  Environmental  Chemistry , 9 (4),
30–37. https://doi.org/10.23960/aec.v3.i1.2018.p30-37
[5] Herman,  D.  Z.  (2006).  Tinjauan  Terhadap Tailing  Mengandung  Unsur  Pencemar  Arsen (As), Merkuri (Hg), Timbal (Pb), dan Kadmium (Cd)  dari  Sisa  Pengolahan  Bijih  Logam.
Indonesian Journal on Geoscience , 1 (1), 31–36. https://doi.org/10.17014/ijog.vol1no1.20064a
[6] Rumajar,  A.  T.  B.  (2010). Penjajakan  Kadar Logam  Berat  Pb  Pada  Tanaman  Kangkung Darat Asal Kecamatan Medan Deli . 7–37.
[7] Badan  Standardisasi  Nasional.  (2009).  SNI 7387:2009.  Batas  Maksimum  Cemaran  Logam Berat  dalam  Pangan.  In Batas  Maksimum Cemaran  Logam  Berat  dalam  Pangan . https://sertifikasibbia.com/upload/logam_berat. pdf.
[8] Ihsan,  T.,  Edwin,  T.,  &  Vitri,  R.  Y.  (2017). Analisis  LC50  Logam  Pb,Co  dan  Cr  Terhadap Ikan  Mas  (Cyprinus  carpio.L)  Pada  Limbah Cair  Industri  Percetakan  Kota  Padang. Jurnal Dampak , 14 (2), 98. https://doi.org/10.25077/dampak.14.2.98- 103.2017 [9] Suharsimi
Arikunto. (2011). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan praktik/ Suharsimi
Arikunto. Jakarta : Rineka Cipta
[10] Budianto,  A.  (2017). Analisis  Kandungan Timbal  (Pb)  Pada  Tanaman  Kangkung  Air (Ipomoea  Aquatic  Forrsk)  Di  Sungai  Lesti Kabupaten  Malang  Dengan  Variasi  Metode Destruksi  Basah  Tertutup  Menggunakan Spektroskopi Serapan Atom (SSA) . 4 , 9–15.