Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 493-500

## ANALISIS PENDAPATAN USAHA GULA AREN ROBERT MONINGKA DI DESA AGOTEY KECAMATAN MANDOLANG

## ANALYSIS OF BUSINESS INCOME ROBERT MONINGKA PALM SUGAR IN AGOTEY VILLAGE MANDOLANG DISTRICT
Gherry Runtulalo (1)(*) , Martha M. Sendow (2 ) , Olfie L.S. Benu (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: gherryruntulalo034@student.unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Selasa, 10 Januari 2023 Disetujui diterbitkan : Selasa, 10 Januari 2023

## ABSTRACT
This study aims to analyze the income of Robert Moningka's palm sugar business in Agotey Village,  Mandolang  District.  Data  analysis  used  in  this  study  is  quantitative  data  analysis,  then analyzed using profit analysis by calculating the difference between revenue and costs used. The data collection method in this study was carried out by collecting primary data and secondary data. Primary data were obtained from interviews conducted directly by the researcher to Mr. Robert Moningka with questions that had been prepared previously by the researcher. While secondary data obtained from government agencies that are in accordance with the research. The results of this study show that Mr. Robert's palm sugar business income in Agotey Village, Mandolang District, Minahasa Regency, in 1 month or 30 days the average income is Rp. 9,600,000. Cost Rp 723,166.66. Income Rp 8,876,833.34.
Keywords: analysis; palm sugar; agotey village

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan usaha gula aren Robert Moningka di Desa Agotey Kecamatan Mandolang. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data kuantitatif, kemudian dianalasis dengan menggunakan analisis keuntungan  dengan menghitung selisih antara penerimaan dengan biaya yang digunakan. Metode pengumpulan data dalam  penelitian ini  dilakukan  dengan mengumpulkan  data  primer  dan    data    sekunder.  Data primer  didapatkan  dari wawancara  yang  dilakukan  secara  langsung  oleh  peneliti  kepada  bapak  Robert  Moningka  dengan pertanyaan-pertanyaan  yang  telah  disiapkan  sebelumnya  oleh  peneliti.  Sedangkan  data  sekunder didapatkan dari instansi pemerintah yang sesuai dengan penelitian. Hasil penelitian ini menunjukan Pendapatan  usaha  gula  aren  bapak  Robert  di  Desa  Agotey  Kecamatan  Mandolang,  Kabupaten Minahasa,  dalam  1  bulan  atau  30  hari  rata-rata  penerimaan  sebesar  Rp.  9.600.000.  Biaya  Rp 723.166,66. Pendapatan Rp 8.876.833,34.
Kata Kunci :  analisis; gula aren; desa agotey

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Tanaman  aren  dikenal  dengan  botani Arenga saccharifera. Tetapi sekarang lebih banyak dipustakakan dengan nama arengga pinnata merr. Tanaman aren bisa dijumapi dari pantai barat India sampai ke sebelah selatan Cina dan juga kepulauan guam.  Habitat  aren  juga  banyak  terdapat  di Philipina,  Malaysia,  dataran  Assam  di  India, Laos,Kamboja,  Vietnam,  Birma  (Myanmar), Srilanka, Thailand dan Indonesia. (Lutony, 1993).
Tanaman aren merupakan tanaman yang menghasilkan dapat bahan-bahan industri karena hampir  semua  bagian  tanaman  ini  dapat dimanfaatkan  dan  memiliki  nilai  ekonomi. Industri  gula  aren  merupakan  salah  satu  bentuk usaha  peningkatan  pendapatan  penduduk  dan bisa  meningkatkan  pendapatan  asli  daerah bertumpu  pada  ekonomi  kerakyatan  yang sekaligus  menciptakan  lapangan  pekerjaan  dan memperoleh atau menambah pendapatan keluaraga  meskipun  dalam  proses  pengolahan masih  menggunakan  peralatan  yang  sederhana atau  dikerjakan  secara  tradisional.  Selama  ini industri  gula  aren  masih  dijadikan  usaha sampingan  terutama  oleh  masyarakat  desa. Mereka tidak mengharapkan terlalu banyak dari industri gula aren tersebut dengan pertimbangan bahwa  penghasilan  terlalu  sedikit.  Karena  itu mereka  masih  bekerja  disawah,  ladang,  dan pekerjaan  lainnya  sebagai  penopang  kehidupan ekonomi keluarganya. (Safari,2005)
Begitu  banyak  ragam  produk  yang dipasarkan  yang  bahan  bakunya  berasal  dari pohon  aren  dan  permintaan  produk-produk tersebut  baik  untuk  kebutuhan  dalam  negeri maupun  untuk  ekspor  semakin  meningkat. Hampir  semua  bagian  aren  bermanfaat  dan bagian fisik (daun, batang, ijuk, akar dll) maupun bagian produksinya (buah, nira, dan pati/tepung). Pohon  aren  adalah  salah  satu  jenis  tumbuhan palma yang memproduksi buah, nira dan pati atau tepung  di  dalam  batang.  Hasil  produksi  aren  ini semuanya  dapat  dimanfaatkan  dan  memiliki  nilai ekonomi. (Lempang, 2012).
Gula  aren  yang  dihasilkan  dari  nira pohon  aren  dengan  pengolahan  yang  masih terbilang  tradisional,  nira  dari  pohon  aren disadap  dari  pujuk/tangkai  buah.  Gula  aren
mengandung  beberapa  unsur  senyawa  seperti: vitamin B kompleks, glukosa, garam mineral dan yang  paling  utama  memiliki  kadar  kalori  yang cukup  tinggi  di  selingi  kadar  glisemik  gula terendah  yakni  35  GI  (Indeksi  Glisemik).  Di samping  penggunaannya  gula  aren  memiliki manfaat  yang  cukup  banyak  dalam  bidang kesehatan, seperti meningkatkan sistem imunitas tubuh,  gula  aren  mengobati  bagi  penderita diabetes dan lain-lain (Lalisang,2008).
Pendapatan  merupakan  tujuan  utama dari  pendirian  suatu  perusahaan.  Sebagai  suatu organisasi  yang  berorientasi  profit  maka pendapatan  mempunyai  peranan  yang  sangat besar.  Pendapatan  merupakan  faktor  penting dalam  operasi  suatu  perusahaan,  karena pendapatan  akan  mempengaruhi  tingkat  laba yang  diharapkan  akan  menjamin  kelangsungan hidup  perusahaan.  Penghasilan  ( income )  adalah kenaikan  manfaat  ekonomi  selama  satu  periode akuntasi dalam bentuk pemasukan atau penambahan aset atau penurunan kewajiban yang mengakibatkan  kenaikan  ekuitas  yang  tidak berasal  dari  kontribusi  penanaman  modal. (Kartikahadi, 2012).
Desa  Agotey  tepatnya  di  Kecamatan Mandolang  Kabupaten  Minahasa,  adalah  tempat dimana  sebagian  masyarakat  memiliki  usaha pembuatan  gula  aren  yang  menjadi  salah  satu mata  pencarian  dari  sebagian  masyarakat tersebut.  Desa  agotey  memiliki  potensi  dalam pembuatan  gula  aren,  hal  ini  didukung  karena banyaknya  tanaman  pohon  aren  (seho)  yang berada  dilahan  perkebunan  milik  masyarakat, usaha  gula  aren  sudah  dilakukan  sejak  turun- temurun  oleh  masyarakat.  Didesa  agotey  masih menggunakan  cara  tradisional  dalam  pembuatan gula aren, salah satunya dengan cara memakai kayu bakar  dengan  tungku  untuk  memasak  nira  aren menjadi  gula  aren  yang  dimasak  selama  kurang lebih  7  jam. Kemudian  setelah  nira  aren mengental  dan  warnanya  menjadi  kecoklatan  lalu dicetak dengan  memakai  batok  kelapa  dan tunggu  gula  aren  dari  mengental  sampai mengeras.
Salah  satu  warga  desa  agotey  yang mempunyai  usaha  gula  aren  adalah  bapak Robert.  Bapak  Robert  membuat  gula  aren  dari nira  aren  yang  diambil  dikebun  yang  jumlahnya lumayan  banyak.  Disamping  itu  usaha  yang
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 493-500
dilakukan  bapak  Robert  ini  adalah  usaha  tetap bagi  keluarganya,  jadi  jika  pohon  aren  yang dimilikinya sudah akan habis bapak Robert akan mencari  pohon  yang  bisa  disewakan  untuk melanjutkan  usahanya.  Usaha  gula  aren  yang dilakukan  oleh  bapak  Robert  sudah  menjadi usaha  yang  tetap  bagi  keluarga  bapak  Robert, usaha ini sudah dilakukan oleh keluarga mereka kurang lebih  5  tahun.  Bapak  Robert  melakukan usaha ini dibantu oleh istri setiap harinya.
Analisis pendapatan meliputi perhitungan  biaya  mulai  dari  produksi  sampai produk sangat penting untuk mengetahui berapa besar pedapatan yang akan di terima dari usaha yang  di  jalankan.  Pengelolaan  keuangan merupakan faktor yang sangat penting atau harus di perhatikan dan memerlukan perencanaan yang matang agar usaha terhindar dari hal yang tidak diinginkan  yaitu  mengalami  kerugian.  Dalam menjalankan  usaha  usaha  gula  aren,  pelaku usaha masih belum mengelolah atau menghitung keuntungan  usahanya  dengan  pasti.  Masih  ada biaya-biaya  yang  tidak  terhitung  oleh  pelaku usaha  karena  mungkin  mereka  berpikir  bahwa usaha  ini  tidak  terlalu  besar  sehingga  tidak terlalu  diperhatikan  biaya-biaya  yang  tidak terlalu  penting  namun  bisa  saja  hal  sekecil  itu bisa menyebabkan mereka rugi dan sebagainya. Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan peneliti  tertarik  untuk  meneliti  dan  menjadikan rumusan masalah dari penelitian ini yaitu berapa besar  pedapatan  usaha  gula  aren  oleh  Robert Moningka di Desa Agotey Kecamatan Mandolang? Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis  pendapatan  usaha  gula  aren  Robert Moningka di Desa Agotey Kecamatan
Mandolang.

## Manfaat Penelitian
1. Manfaat  dari  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan  informasi  bagi  petani  dalam menjalankan atau mengembangkan hasil bumi (Gula Aren) .
2. Bagi  pihak  usaha  tani  dapat  menjadi masukan  maupun  wawasan  yang  kiranya bisa  bermanfaat  dalam  pengembangan usaha.
3. Penelitian  ini  diharapkan  dapat  menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini mulai dilakukan dari bulan januari  2022  sampai  bulan  mei  2022  yaitu  dari tahap pengambilan data dan dilanjutkan dengan penyusunan  laporan  penelitian  dan  berlokasi  di Desa Agotey Kecamatan Mandolang Kabupaten Minahasa.

## Metode Pengumpulan Data
Data primer didapatkan dari wawancara yang  dilakukan  secara  langsung  oleh  peneliti kepada  bapak  Robert  Moningka  dengan pertanyaan-pertanyaan  yang  telah  disiapkan sebelumnya  oleh  peneliti.  Sedangkan  data sekunder  didapatkan  dari  instansi  pemerintah yang memiliki relevansi dengan penelitian ini.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  pengambilan  sampel  dilakukan dengan Puposive  Sampling yaitu  dengan menetapkan
Desa Agotey Kecamatan Mandolang  sebagai  objek  penelitian  dengan pertimbangan  bahwa  di  desa  Agotey  terdapat usaha  gula  aren.  Kemudian  sampel  penelitian ditentukan  yaitu  pada  usaha  gula  aren  Robert Moningka.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel yang diukur dalam profil usaha gula aren ini yaitu:
1. Jumlah Produksi Yaitu  jumlah  produksi  gula  aren  yang  di hasilkan  dalam  satu  kali  produksi  di  hitung perbuah/perbatok.
2. Harga Jual Harga  jual  dari  produksi  gula  aren  yang  di hasilkan dihitung dalam satuan rupiah perbuah (Rp/buah)
3. Biaya Produksi Yaitu besarnya biaya yang di keluarkan dalam pembuatan gula aren setiap kali produksi yang terdiri dari:
Analisis Pendapatan Usaha Gula Aren ……...……...…………….……………( Gherry Runtulalo, Martha Sendow, Olfie Benu)
a) Biaya Tetap
Penyusutan  alat,  yaitu  nilai  penyusutan selama  1  tahun  dari  alat  –  alat  yang digunakan.  Alat  –  alat  yang  digunakan dalam  proses  pembuatan  gula  aren adalah wajan, centong, saringan,
tempurung.  Nilai  penyusutan  dihitung dengan menggunakan metode garis lurus atau straight line method .
Biaya penyusutan = Harga pembelian –  Nilai sisa

## Umur ekonomis
b) Biaya Variabel: Biaya bahan baku, biaya tenaga kerja
c) Biaya Tambahan  dalam proses usaha ini yaitu  berupa  kertas  plastik  pembungkus gula aren.

## Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  Analisis  Data  kuantitatif, yaitu analisis yang digunakan untuk mengetahui seberapa  besar  Keuntungan  usaha  gula  aren “Robert Moningka” di desa Agotey Kecamatan Mandolang  Kabupaten  Minahasa.  Data  yang dikumpulkan  dalam  penelitian  ini  kemudian dianalasis dengan menggunakan analisis keuntungan  dengan  menghitung  selisih  antara penerimaan dengan biaya yang digunakan. Data yang dikumpulkan akan disajikan dalam bentuk variable dan  dianalisis  secara  deskriptif.  Dan kemudian  dilanjutkan  dengan  rumus  Analisis Revenue Cost Ratio (R/C).
Untuk   menghitung total biaya yang  dikeluarkan  dalam  gula  aren  Robert
Moningka menggunakan rumus :
TC = FC + VC Dimana : TC (Total Cost) = Biaya Total FC (Fixed Cost) = Biaya Tetap
VC (Variabel Cost) = Biaya Variabel
Untuk   menghitung  total  penerimaan menggunakan rumus :
TR = Q x P
Dimana: TR (Total Revenue) = Penerimaan Total (Rp) Q (Quantity) = Jumlah Produksi P (Price) = Harga dari hasil produksi (Rp)
Untuk menghitung keuntungan keseluruhan dalam proses produksi menggunakan : = TR – TC Dimana :
(Profit)
= Keuntungan Usaha TR (Total Revenue) = Total Penerimaan
TC (Total Cost) = Total Biaya
Kemudian untuk mengetahui apakah usaha gula  aren  ini  menguntungkan  atau  tidak  dapat digunakan dengan rumus:
a  = R/C = (Py.Y)/ (FC + VC)
Apabila :
- R/C = 1, Berarti usaha ini tidak untung atau tidak rugi
- R/C < 1, Berarti usaha ini rugi
- R/C > 1, Berarti usaha ini menguntungkan
Dimana :
a = Revenue Cost Ratio
R   = Revenue / Peneriman
C   = Cost / Biaya
Py  = Output Price / Harga Produksi Y   = Output / Jumlah Produksi FC   = Fixed Cost / Biaya Tetap

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Wilayah Penelitian
Desa Agotey merupakan salah satu desa berada  di  Kecamatan  mandolang,    Kabupaten Minahasa,  Provinsi  Sulawesi  Utara.  Desa Agotey  terletak  di  kaki  Gunung  Tatawiran. Karena  desa  ini  terletak  di  atas  gunung  maka ketika kita melintas jalan/tempat yang dinamakan Tetempangan. Luas desa Agotey 500 km 2 dengan jumlah penduduk 963 jiwa, beriklim tropis  dengan  batas  wilayah:  Sebelah  Utara berbatasan dengan Puncak Tetempangan,
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 493-500
Sebelah  Timur  berbatasan  dengan  Desa  Koha, Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Lemoh, Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Tanahwangko

## Karakteristik Responden Umur Responden
Umur responden usaha gula aren Robert Moningka  yaitu  49  tahun.  Dalam  penetapan responden umur tidak ditentukan secara tetap.

## Pendidikan Responden
Pendidikan  terakhir  yang  ditempuh responden  usaha  gula  aren  Robert  Moningka yaitu sekolah menengah pertama (SMP).

## Produksi Gula Aren
Besar kecilnya pendapatan petani sangat bergantung  pada  volume  produksi.  Semakin besar  volume  produksi  yang  dihasilkan  maka semakin  tinggi  pula  penerimaan  yang  akan diterima.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa produksi pengolahan nira aren menjadi gula aren di  Desa  Agotey,  kurang  lebih  20  batu  per  satu kali  produksi  atau  setiap  harinya  dengan frekuensi  pembuatan  gula  aren  sebanyak  7  kali per minggu.

## Harga Jual Gula Aren
Harga jual gula aren yang berlaku pada saat penelitian dilakukan yaitu Rp 16.000 per batu.

## Proses Produksi Gula Aren
Proses pembuatan gula aren di Desa Agotey yaitu  proses  pembuatan  secara tradisional.
Dalamprosesproduksi  gula  aren  bapak  Robert membutuhkantenga  kerja  yang  pada  umumnya merupakan  istri  dari  bapak  Robert.  Proses  yang pertama pengambilan nira aren. Sebelum melakukan pengambilan nira aren, terlebih dahulu menyiapkan wadah (galon) yang sudah di sediakan untuk  menampung  nira  aren.  Bapak  Robert melakukan  penampungan  dengan  cara  mengikat galon  di  mayang  pohon  aren.  Penampungan dilakukan 2 kali dalam sehari yaitu pagi dan sore, produksi nira aren tidak menentuh kadang banyak kadang juga sedikit.
Setelah  nira  aren  telah  tersedia  maka langsung  dituangkan  dalam  wajan,  yang  diawali dengan  membakar  kayu  didalamtungku  besar
yang menjadibahan bakar utama. Memasak nira aren  sampai  mendidih.  Bapak  Robert memasak gula  aren  bisa  memakan  waktu  kurang  lebih  7 jam. Nira aren yang diambil pada sore hari akan dimasak sampai mendidih dan akan ditambahkan dengan nira aren yang akan diambil pada  pagi  hari,  selanjutnya  akan  dimasak bersama-sama dengan cara diaduk menggunakan  centong  dan  mengambil  busa- busa  menggunakan  saringan  menunggu  sampai nira aren mengental dan diletakan dalam cetakan berupa  batok  tempurung  menunggu  sampai mengring  dan  siap  untuk  dikemas  dalam kemasan plastik.
Dalam  pembuatan  gula  aren  ini  hanya dilakukan  oleh  bapak  Robert  dengan  dibantu oleh istrinya untuk setiap harinya, karena bapak Robert  memproduksi  gula  setiap  hari.  Dalam pembuatannya  ada  beberapa  kali  mereka mendapatkan  masalah  dalam  proses  produksi, nira  aren  yang  diambil  dari  mayangnya  tidak bisa terlalu lama diambil karena nira arenya bisa menjadi  asam  dan  tidak  bisa  di  masak  menjadi gula.
Gambar  1  menunjukkan  alur  produksi gula  aren  pada  usaha  gula  aren  Robert Moningka,  dimana  awalanya  nira  aren  yang  di hasilkan  oleh  pohon  aren  selanjutnya  di kumpulkan dan masuk dalam tahap pengolahan selanjutnya pada tahap pencetakan hingga tahap akhir yaitu pengemasa.

## Penggunaan Dan Biaya Penolong Bahan Baku Pengolahan Gula Aren
Penggunaan bahan baku yang dimaksud adalah  semua  penggunaan  bahan  -  bahan  yang
Analisis Pendapatan Usaha Gula Aren ……...……...…………….……………( Gherry Runtulalo, Martha Sendow, Olfie Benu)
habis terpakai dalam produksi gula aren. Bahan baku  pada  usaha  pengolahan  gula  aren  adalah nira  aren,  kayu  api  dan  cetakan  atau  batok tempurung. Jumlah nira aren yang di gunakan di hitung  dalam  satuan  liter  yang  jumlahnya sebanyak  12.000  liter,  namun  pengusaha  tidak mengeluarkan  biaya  karena  nira  aren  di  ambil dari  pohon  aren  milik  pengusaha  itu  sendiri. Sedangkan biaya penolong bahan baku dapat di lihat pada tabel 1.
Tabel  1  menunjukkan  biaya  penolong yang di keluarkan oleh bapak Robert Moningka dalam  produksi  gula  aren  yaitu  biaya  plastik kemasan  dengan  jumlah  satuan  sebanyak  8 dengan  harga  persatuan  Rp.  12.000  sehingga total biaya sebesar Rp. 96.000, dan  biaya untuk kayu  bakar  dengan  jumlah  satuan  sebanyak  2 dengan  harga  persatuan  sebesar  Rp.  300.000 maka,  jumlah  biaya  sebesar  Rp.600.000.  Total biaya  penggunaan  bahan  penolong  bahan  baku sebesar  Rp.  696.000.  Penggunaan  bahan  baku nira aren dan tempurung tidak dikenakan biaya, karena nira aren dihasilkan dari tanaman pohon aren  pada  usaha  tani  milik  sendiri,  sedangkan cetakan  gula  atau  batok  tempurung  biasanya bapak Robert akan membuatnya sendiri.

## Penggunaan Peralatan dan Biaya Penyusutan Usaha Pengolahan Gula Aren
Peralatan  merupakan  sarana  penunjang kegiatan pada usaha pengolahan gula aren yang perlu  dimiliki  oleh  petani.  Peralatan  yang digunakan  oleh  seluruh  petani  pengolah  gula aren di Desa Agotey antara lain: pisau, parang, tungku,  wajan,  centong,  saringan,  galon.  Rata- rata  jumlah  peralatan  yang  digunakan  yaitu sebanyak  1  unit.  Biaya  penyusutan  peralatan yang digunakan oleh petani sangat berpengaruh terhadap  biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh
petani.  Nilai  penyusutan  untuk  peralatan  yang digunakan pada usaha pengolaha gula aren dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  total  biaya penyusutan  pada  usaha  pengolahan  gula  aren bapak  Robert  di  Desa  Agotey  yaitu  sebesar Rp.27.166,66  biaya  penyusutan  alat  dalam penelitian ini didapat dengan cara mengurangkan  harga  beli  dari  masing-masing alat dengan nilai sisa dari alat-alat tersebut dan membagi  hasil  pengurangan  yang  didapat dengan umur ekonomis dari masing-masing alat.

## Analisis Usaha Pengolahan Gula Aren Biaya Produksi
Biaya produksi yang dikeluarkan dalam satu  kali  produksi  pada  usaha  pengolahan  gula aren bapak Robert di Desa Agotey dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  rata-rata biaya produksi pada usaha pengolahan gula aren dalam  1  bulan  yaitu  sebesar  Rp  723.166,66 Biaya  produksi  tersebut  terdiri  atas  biaya  tetap (biaya  penyusutan)  yaitu  sebesar  Rp  27.166,66 dan  biaya  tidak  tetap  Rp  696.000.  dan  biaya tenaga kerja sebesar Rp 0.
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Terakreditasi Jurnal Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 493-500

## Penerimaan
Penerimaan  usaha  pengolahan  gula  aren adalah jumlah gula aren yang dijual berdasarkan pada harga yang berlaku di pasar. Total produksi rata-rata gula aren yaitu 20 batu /hari dan dalam 1 bulan bisa mencapai 600 batu. Harga jual yang berlaku  pada  saat  penelitian  dilakukan  yaitu Rp.16.000 per batu. Rata-rata penerimaan usaha pengolahan  gula  aren  bapak  Robert  di  Desa Agotey dalam 1 bulan atau 30 hari Rp 9.600.000.

## Pendapatan
Nilai  pendapatan  usaha  pengolahan  gula aren diperoleh dari selisih penerimaan dan biaya produksi. Selengkapnya dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel  4  menunjukkan  pendapatan  rata- rata  petani  usaha  pengolahan  gula  aren  yaitu Rp.8.876.833,34.

## Nilai R/C Rasio Usaha Pengolahan Gula Aren
Analisis  R/C  rasio  adalah  perbandingan antara penerimaan dan biaya. Hasil perhitungan analisis R/C rasio adalah :
a  = R / C = 9.600.000 : 723.166,66  = 13,27
Nilai  R/C  =  13,27  memiliki  arti  bahwa setiap  pengeluaran  sebesar  Rp  1,-  akan menghasilkan  penerimaan  sebesar  Rp  13,27. Nilai  R/C  rasio  lebih  dari  menunjukkan  bahwa usaha pengolahan gula aren mampu memberikan keuntungan  13,27  kali  dari  biaya  yang dikeluarkan. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa usaha pengolahan gula aren bapak Robert di Desa Agotey relatif menguntungkan dan layak diusahakan.

## Pemasaran Gula Aren
Pemasaran  gula  aren  di  Desa  Agotey ditemui ada dua pola, yaitu :

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Agotey Kecamatan Mandolang, Kabupaten Minahasa. Mengenai analisis
pendapatan  dan  kelayakan  usaha  gula  aren  di desa  tersebut  dapat  disimpulkan  Pendapatan usaha  gula  aren  bapak  Robert  di  Desa  Agotey Kecamatan  Mandolang,  Kabupaten  Minahasa, dalam 1 bulan atau 30 hari rata-rata penerimaan sebesar  Rp.9.600.000.  Biaya  Rp  723.166,66. Pendapatan Rp 8.876.833,34. Usaha gula aren di Desa Agotey Kecamatan Mandolang, Kabupaten Minahasa,  sebesar  13,27  dimana  hal  ini menunjukkan  bahwa  setiap  pengeluaran  Rp  1 maka akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp 13,27.

## Saran
Saran yang diharapkan dapat berguna: Dalam usaha gula aren yang bertempat di Desa agotey  tentunya  ada  hal  yang  masih  perlu ditingkatkan lagi dalam usaha tersebut. Sehingga berdasarkan  hasil  penelitian  di  lapangan  dan pembahasan  yang  disusun  maka  saran  sebagai peneliti dalam usaha gula aren adalah hendaknya usaha  tersebut  yang  sudah  dilakukan  secara turun  temurun  tetap  diperhatikan  dan  harus dikembangkan.  Sehingga  dalam  memproduksi gula aren secara ekonomis pengusaha gula aren lebih untung dan sejahtera. Kemudian usaha gula aren juga tidak bisa berkembang dan maju harus ada  dukungan  dari  pemerintah  sehingga  untuk mendukung  semua  itu  pemerintah  lebih memperhatikan  pengusaha  gula  aren  dengan cara  memberikan  solusi  setiap  masalah  yang dihadapi dalam usahanya tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Hans Kartikahadi, Rosita Uli Sinaga, Merliyana
Syamsul,  Sylvia  Veronica  Siregar,
(2012). Akuntansi
Keuangan
Berdasarkan SAK berbasis IFRS. Jakarta Salemba.
Lalisang,  I.  2018.  Pengembangan  Petani  Gula Aren Melalu Diverivikasi Produk Olahan Air  Nira.  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat.
Lempang M. 2012. Pohon Aren dam manfaat produksinya. Jurnal Penelitian
Kehutanan Vol. 9 No 1.
Lutony,  T.L.  1993.  Tanaman  Sumber  Pemanis. P.T Penebar Swadaya, Jakarta.
Safari,  A.  2005.  Teknik  Membuat  Gula  Aren. Karya Anda, Jakarta.