DOI: https://doi.org/10.31934/mppki.v2i3
The Indonesian Journal of Health Promotion
ISSN 2597– 6052

## MPPKI Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia

## Pola Makan sebagai Faktor Risiko Hipertensi pada Pekerja

## Abstract
Introduction: Hypertension  is  one  of  the  cause  of  death  in  the  world.  In  Indonesia,  Prevalence  of  Hypertension  in  2018  about  34.1%.  In Tangerang City, there are 93,820 cases of Hypertension in 2019. Prevalence of Hypertension in PT. Jalan Laut Abadi in 2019 ab out 54.5%. Objective: The aim of this research was to know associated of consumption behavior and Hypertension in office workers in PT. Jalan Laut Abadi Tangerang.
Metzhods: Cross-sectional design study used in this research. The population of this research is office workers in PT. Jalan Laut Abadi in 2020.  The  sample  is  167  office  workers  in  PT.  Jalan  Laut  Abadi  in  2020.  Sample  was  chosen  by  simple  random  sampling.  Data  of Hypertension  was  collected by  measurement using sphygmomanometer and data  of  consumption behavior  like  vegetables, fruits,  red  meat, fatty  food,  salt  and  flavoring,  fast  food,  fried  food,  coffee,  and  alcohol  was  collected  by  interview  using  FFQ  (Food  Frequency Questionnaire). The analysis was done with Chi-square test.
Results: The  result  showed  that  65.9%  office  workers  had  Hypertension.  Chi-square  test  showed  that  there  were  relation  of  consumption behavior like vegetables (p-value: 0,015), fruits (p-value: 0,001), fatty food (p-value: 0,017), fast food (p-value: 0,032), fried food (p-value: 0,015) with Hypertension in office workers. It also showed that there were no relation of consumption behavior like red meat (p-value: 0,261), salt and flavoring (p-value: 0,765), coffee (p-value: 0,680), and alcohol (p-value: 0,577) with Hypertension in office workers.
Conclusion: In  conclusion,  risk  factors  which  had  relation  with  Hypertension  in  office  workers  in  PT.  Jalan  Laut  Abadi  are  consumption behavior like vegetables, fruits, fatty food, fast food, and fried food.
Keywords: Hypertension; Consumption Behavior; Risk Factors; Worker
Abstrak Latar belakang: Hipertensi merupakan salah satu penyebab kematian di dunia. Di Indonesia, prevalensi Hipertensi pada tahun 2018 sebesar 34,1%.  Di  Kota  Tangerang,  jumlah  kejadian  Hipertensi  mencapai  93.820  kasus.  Pada  tahun  2019,  prevalensi  Hipertensi  di  PT.  Jalan  Laut Abadi mencapai 54,5%.
Tujuan: Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui hubungan pola makan dan kejadian Hipertensi pada pekerja bagian office di PT. Jalan Laut Abadi Tangerang.
Metode: Desain  penetian Cross-sectional digunakan  dalam  penelitian  ini.  Populasi  penelitian  adalah  seluruh  pekerja  bagian  office  di  PT. Jalan Laut Abadi tahun 2020. Sampel penelitian adalah 167 pekerja bagian office di PT. Jalan Laut Abadi tahun 2020. Sampel dipilih dengan menggunakan teknik simple random sampling . Data hipertensi didapatkan dengan pengukuran menggunakan tensimeter dan data pola makan berupa kebiasaan mengonsumsi sayur, buah, daging merah, makanan berlemak, garam dan penyedap, makanan cepat saji, gorengan, kopi dan alkohol didapatkan dari wawancara dengan menggunakan FFQ (Food Frequency Questionnaire). Analisis dilakukan dengan uji Chi-square . Hasil: Hasil  analisis  menunjukkan  terdapat  65,9%  pekerja  bagian office yang  mengalami  Hipertensi.  Uji Chi-square menunjukkan  ada hubungan  antara  konsumsi  sayuran  ( p-value: 0,015),  konsumsi  buahan  ( p-value: 0,001),  konsumsi  makanan  berlemak  ( p-value: 0,017), konsumsi makanan cepat saji ( p-value: 0,032), konsumsi gorengan ( p-value: 0,015) dan hipertensi pada pekerja. Analisis juga menunjukkan tidak  ada  hubungan  antara  konsumsi  daging  merah  ( p-value: 0,261),  konsumsi  garam  dan  penyedap  ( p-value: 0,765),  konsumsi  kopi  ( p- value: 0,680), dan konsumsi alcohol ( p-value: 0,577) dengan hipertensi. Kesimpulan: Jadi, faktor risiko  yang berhubungan dengan  kejadian  Hipertensi pada pekerja bagian  office di  PT. Jalan  Laut  Abadi adalah konsumsi sayuran, konsumsi buahan, konsumsi makanan berlemak, konsumsi makanan cepat saji, dan konsumsi gorengan.
Kata Kunci: Hipertensi; Pola Makan; Faktor Risiko; Pekerja

## Research Articles
Rini Handayani 1* , Nada Mutiara Sanni 2 , Ira Marti Ayu 3 1,2,3 Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Esa Unggul, Indonesia *Korespondensi Penulis : rini.handayani@esaunggul.ac.id

## Open Access
Diet as a Risk Factor for Hypertension in Workers

## MPPKI (April, 2023) Vol. 6. No. 4

## PENDAHULUAN
Hipertensi  merupakan  kondisi  dimana  tekanan  sistolik  darah  mencapai  >140  mmHg  dan/atau  tekanan diastolik darah mencapai >90 mmHg. Hipertensi terjadi karena beban kerja jantung yang berlebih saat memompa darah  keseluruh  tubuh  untuk  memenuhi  kebutuhan  oksigen  dan  nutrisi  oleh  tubuh.  Hipertensi  merupakan  faktor risiko  utama  dari  penyakit-penyakit  kardiovaskular  seperti  serangan  jantung,  gagal  jantung,  stroke,  dan  penyekit ginjal  (1).  Hipertensi  sering  disebut  sebagai  “ silent  killer” karena  terkadang  tidak  timbul  gejala  yang  mencolok. Gejala  yang  biasa  ditemukan  pada  penderita  Hipertensi  adalah  nyeri  kepala  dan  kelelahan.  Manifestasi  klinis biasanya timbul setelah bertahun-tahun (2).
Hipertensi  merupakan  salah  satu  penyebab  utama  kematian  dini  di  seluruh  dunia.  Hipertensi  membunuh hampir  9,4  miliyar  orang  setiap  tahunnya  di  dunia.  Diperkirakan  sepertiga  orang  dewasa  di  wilayah  Asia  Timur- Selatan  menderita  Hipertensi  (1).  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  pada  tahun  2013  menunjukkan prevalensi  Hipertensi  di  Indonesia  pada  usia  >18  tahun  adalah  25,8%  (3).  Angka  ini  mengalami  peningkatan ditahun  2018  menjadi  34,1%  (4).  Prevalensi  Hipertensi  di  Banten  pada  tahun  2013  sebesar  23,0%  (3)  dan  pada tahun 2018 sebesar 29,47% (4). Pada tahun 2019, penyakit Hipertensi di Kota Tangerang mencapai jumlah 93.820 kasus (5).
Hipertensi disebabkan oleh faktor risiko yang dapat diubah dan faktor risiko yang tidak dapat diubah. Faktor risiko yang tidak dapat diubah seperti umur, jenis kelamin, genetic, riwayat keluarga dan etnis. Faktor risiko yang dapat  diubah  seperti  olahraga,  obesitas,  stress,  kebiasaan  merokok,  dan  pola  makan  (6).  Menurut  Kartika  & Rachmawati (2017) penyebab utama meningkatnya Hipertensi adalah pola makan yang tidak sehat, kurang aktifitas fisik, konsumsi alkohol dan kebiasaan merokok.
Penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Marlita dkk (2022) Menunjukkan bahwa konsumsi garam berlebih, merokok  dan  aktivitas  fisik  merupakan  faktor  risiko  Hipertensi  pada  usia  produktif  (8).  Penelitian  lainnya  juga menunjukkan bahwa konsumsi junk food berhubungan dengan kejadian Hipertensi (9).
PT.  Jalan  Laut  Abadi  merupakan  salah  satu  perusahaan  yang  bergerak  di  bidang  transportasi  laut  dan pembangunan  jalan  tol.  Pekerja  bagian office bekerja  di  bagian  keuangan  dan  admin  dalam  membuat  surat-surat. Berdasarkan  hasi Medical  Check  Up  (MCU) pada  tahun  2018  terdapat  40,9%  pekerja  yang  menderita  Hipertensi (10).  Jumlah  ini  meningkat  menjadi  54,5%  di  tahun  2019  (11).Berdasarkan  hasil  wawancara  diketahui  bahwa beban kerja pekerja bagian office cukup berat. Mereka juga sering lembur untuk menyelesaikan deadline . Pekerja terlihat  tidak  menjaga  pola  hidup  sehat.  Hal  ini  meningkatkan  risiko  pekerja  untuk  mengalami  banyak  penyakit, salah satunya adalah Hipertensi.
Tingginya  angka  Hipertensi  pada  pekerja  tentunya  berdampak  pada  kinerja  pekerja.  Penelitian  ini  penting untuk dilakukan agar dapat mengontrol Hipertensi dan mengurangi kejadian Hipertensi pada pekerja. Penelitian ini berfokus  pada  pola  makan  sebagai  faktor  risiko  Hipertensi.  Pada  penelitian  terdahulu,  variabel  pola  makan  tidak dijabarkan  dengan  detail  atau  hanya  beberapa  jenis  makanan  saja,  pada  penelitian  ini  variabel  pola  makan dijabarkan  lebih  detail  dan  lebih  bervariasi  guna  untuk  mengidentifikasi  jenis  makanan  apa  yang  memiliki  risiko Hipertensi  pada  pekerja.  Adapun  tujuan  penelitian  adalah  untuk  mengetahui  hubungan  pola  makan  dan  kejadian Hipertensi pada pekerja bagian office di PT. Jalan Laut Abadi Tangerang.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  analitik  dengan  menggunakan  desain  studi Cross-sectional. Penelitian ini  berlokasi  di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  April-September  2020. Populasi  penelitian  adalah  pekerja  di  bagian  office  PT.  Jalan  Abadi  Tahun  2020  yang  berjumlah  220  pekerja. Sampel  adalah  167  pekerja  bagian office di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  tahun  2020.  Besar  sampel  dihitung  dengan menggunakan  rumus  uji  hipotesis  dua  proporsi.  Sampel  dipilih  dengan  menggunakan  teknik simple  random sampling .  Kriteria  inklusi  sampel  adalah  pekerja  tetap  bagian office dan  bersedia  menjadi  responden  penelitian. Kriteria eksklusi sampel adalah pekerja yang tidak berada di lokasi selama penelitian berlangsung dan pekerja yang menderita hipertensi gravidarium.
Pengumpulan  data  menggunakan  kuesioner  dengan  metode  wawancara  pada  bulan  Juli  2020.  Adapun  data yang  dikumpulkan  meliputi  data  hipertensi  dan  data  pola  makan  yang  meliputi  kebiasaan  mengonsumsi  sayur, buah,  daging  merah,  makanan  berlemak,  garam  dan  penyedap,  makanan  cepat  saji,  gorengan,  kopi  dan  alkohol. Data  hipertensi  diperoleh  dengan  melakukan  pengukuran  dengan  menggunakan  tensi  meter.  Data  pola  makan dikumpulkan  dengan  menggunakan  kuesioner FFQ  (Food  Frequency  Questionnaire) .  FFQ  merupakan  kuesioner yang menggambarkan pola makan berdasarkan frekuensi responden dalam mengonsumsi suatu makanan.
Hipertensi  dikelompokkan  menjadi  2  katagori,  yaitu  tidak  hipertensi  dan  hipertensi.  Variabel  pola  makan dikelompokkkan  menjadi  dua  katagori  yaitu  baik  dan  kurang  baik. Setelah  dikelompokkan,  data  kemudian dianalasis  secara  distribusi  frekuensi  dan  dengan  menggunakan  uji Chi-square .    Penelitian  ini  telah  dinyatakan

## MPPKI (April, 2023) Vol. 6. No. 4
lolos  etik  oleh  Komisi  Etik  Penelitian  Universitas  Esa  Unggul  dengan  Nomor  0339-20.327/DPKE-KEP/FINAL- EA/UEU/IX/2020

## HASIL
Analisis univariat menunjukkan proporsi tertinggi karakteristik responden adalah Hipertensi (65,9%), kurang baik dalam mengonsumsi sayuran (65,9%), kurang baik dalam mengonsumsi buahan (61,7%), kurang baik dalam mengonsumsi  daging  merah  (71,3%),  kurang  baik  dalam  mengonsumsi  makanan  berlemak  (76,6%),  baik  dalam mengonsumsi garam dan penyedap (92,2%), kurang baik dalam mengonsumsi makanan cepat saji (80,2%), kurang baik  dalam  mengonsumsi  gorengan  (70,7%),  kurang  baik  dalam  mengonsumsi  kopi  (83,2%),  dan  kurang  baik dalam mengonsumsi alkohol (70,1%) (Tabel 1).
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Karakteristik N Persentase (%) Hipertensi Ya Tidak 110 57 65,9 34,1 Konsumsi Sayuran Kurang baik Baik 110 57 65,9 34,1 Konsumsi Buahan Kurang baik Baik 103 64 61,7 38,3 Konsumsi Daging Merah Kurang baik Baik 119 48 71,3 28,7 Konsumsi Makanan Berlemak Kurang baik Baik 128 39 76,6 23,4 Konsumsi Garam dan Penyedap Kurang baik Baik 13 154 7,8 92,2 Konsumsi Makanan Cepat Saji Kurang baik Baik 134 33 80,2 19,8 Konsumsi Gorengan Kurang baik Baik 118 49 70,7 29,3 Konsumsi Kopi Kurang baik Baik 139 28 83,2 16,8 Konsumsi Alkohol Kurang baik Baik 117 50 70,1 29,9
Uji Chi-square menunjukkan ada hubungan antara konsumsi sayuran ( p-value: 0,015), konsumsi buahan ( p- value: 0,001),  konsumsi  makanan  berlemak  ( p-value: 0,017),  konsumsi  makanan  cepat  saji  ( p-value: 0,032), konsumsi  gorengan ( p-value: 0,015) dan hipertensi pada pekerja. Analisis juga menunjukkan tidak ada  hubungan antara  konsumsi  daging  merah  ( p-value: 0,261),  konsumsi  garam  dan  penyedap  ( p-value: 0,765),  konsumsi  kopi ( p-value: 0,680), dan konsumsi alkohol ( p-value: 0,577) dengan hipertensi (Tabel 2).
Tabel 2. Analisis Faktor Risiko Hipertensi pada Pekerja Variabel Penelitian Hipertensi Tidak Hipertensi p-value PR n % n % Konsumsi Sayuran Kurang baik Baik 80 30 72,7 52,6 30 27 27,3 47,4 0,015 1,382

## MPPKI (April, 2023) Vol. 6. No. 4
Konsumsi Buahan Kurang baik Baik 78 32 75,7 50,0 25 32 24,3 50,0 0,001 1,515 Konsumsi Daging Merah Kurang baik Baik 82 28 68,9 58,3 37 20 31,1 41,7 0,261 1,181 Konsumsi Makanan Berlemak Kurang baik Baik 91 19 71,1 48,7 37 20 28,9 51,3 0,017 1,459 Konsumsi Garam dan Penyedap Kurang baik Baik 8 102 61,5 66,2 5 52 38,5 33,8 0,765 0,929 Konsumsi Makanan Cepat Saji Kurang baik Baik 94 16 70,1 48,5 40 17 29,9 51,5 0,032 1,447 Konsumsi Gorengan Kurang baik Baik 85 25 72,0 51,0 33 24 28,0 49,0 0,015 1,412 Konsumsi Kopi Kurang baik Baik 93 17 66,9 60,7 46 11 33,1 39,3 0,680 1,102 Konsumsi Alkohol Kurang baik Baik 75 35 64,1 70,0 42 15 35,9 30,0 0,577 0,916

## PEMBAHASAN Gambaran Hipertensi pada Pekerja
Hipertensi  adalah  keadaan  yang  menunjukkan  adanya  peningkatan  tekanan  darah  diatas  keadaan  normal. Hipertensi  disebabkan  oleh  faktor  yang  tidak  dapat  dimodifikasi  seperti  keturunan,  usia,  dan  jenis  kelamin  serta faktor yang dapat dimodifikasi yang lebih mengarah kepada gaya hidup (6).
Pada  penelitian  ini,  sebagian  besar  pekerja  bagian office di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang  mengalami Hipertensi. Pekerja bagian office bekerja dalam pengurusan  surat kuasa peminjaman transportasi,  surat perjanjian pemakaian transportasi laut, surat kontrak dan lainnya.
Hasil wawancara pada beberapa pekerja diketahui bahwa banyak pekerja yang melakukan lembur (lebih dari 1  jam)  untuk  mengejar deadline perusahaan.  Lembur  kebanyakan  dilaksanakan  saat  melakukan  pelaksanaan kontrak  kerja  dan  surat  perjanjian.  Kegiatan  lembur  ini  mengakibatkan  waktu  istirahat  pekerja  berkurang, timbulnya  stress,  serta  pekerja  cenderung  melakukan  pola  makan  tidak  sehat  seperti  sering  memesan  makanan cepat  saji,  mengonsumsi  kopi  dan  lainnya  sehingga  dapat  meningkatkan  kemungkinan  untuk  menderita  penyakit tidak menular, terutama Hipertensi.

## Hubungan Konsumsi Sayuran dan Hipertensi
Analisis menunjukkan ada hubungan  antara  konsumsi sayuran dan Hipertensi pada pekerja bagian office di PT. Jalan Laut Abadi  Tangerang.  Ini sejalan  dengan penelitian  Leo  et  al. (2020) yang menyatakan ada  hubungan antara  konsumsi  sayuran  dan  Hipertensi.  Konsumi  sayuran  seperti  buncis,  jagung,  brokoli,  bunga  kol,  kubis, wortel,  dan  tahu  dengan  ≥4  porsi  per  minggu  berhubungan  dengan  risiko  rendah  untuk  mengalami  Hipertensi. Konsumsi sayuran secara rutin dan dalam waktu lama akan menurunkan risiko untuk mengalami Hipertensi (13).

## Hubungan Konsumsi Buahan dengan Hipertensi
Pada penelitian ini, konsumsi buahan berhubungan dengan Hipertensi pada pekerja bagian office di PT. Jalan Laut  Abadi  Tangerang.  Ini  sejalan  dengan  penelitian  Leo  et  al.  (2020)yang  menyatakan  ada  hubungan  antara konsumsi  sayuran  dan  Hipertensi.  Konsumi  buahan  seperti  kismis,  anggur,  blewah,  apel,  pir,  blueberry,  dan alvocado  dengan  ≥4  porsi  per  minggu  berhubungan  dengan  risiko  rendah  untuk  mengalami  Hipertensi.  Rutin mengonsumsi  buah  dan  dilakukan  dalam  waktu  yang  lama  dapat  menurunkan  seseorang  untuk  mengalami Hipertensi (13).

## MPPKI (April, 2023) Vol. 6. No. 4

## Hubungan Konsumsi Daging Merah dan Hipertensi
Uji Chi-square menunjukkan tidak ada hubungan antara konsumsi daging merah dan Hipertensi pada pekerja bagian office di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Nugroho  et  al.  (2019)  juga menyatakan tidak ada hubungan antara konsumsi daging merah dengan Hipertensi. Dari hasil ini diketahui bahwa baik  kelompok  yang  mengonsumsi  daging  merah  dengan  baik  dan  kurang  baik  memiliki  risiko  yang  sama  untuk mengalami kejadian Hipertensi

## Hubungan Konsumsi Makanan Lemak dan Hipertensi
Perilaku  mengonsumsi  makanan  berlemak  berhubungan  dengan  kejadian  Hipertensi  pada  pekerja  bagian office di PT. Jalan Laut Abadi Tangerang. Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh (15) Sinarti et al. (2017) dan Yuriah et al. (2019) juga menunjukkan ada hubungan antara asupan lemak dengan kejadian Hipertensi.
Makanan  berlemak  biasanya  mengandung  kandungan  lemak  yang  lebih  dari  yang  dibutuhkan  tubuh.  Jika kandungan  lemak  di  darah  berlebih,  ini  akan  menyebabkan  adanya  timbunan  kolesterol  pada  dinding  pembuluh darah. Ini berakibat juga adanya penyempitan pembuluh darah sehingga menyebabkan tekanan darah menjadi tingi. P.  S.  Nugroho  &  Fahrurodzhi  (2018)  menyatakan  orang  yang  memiliki  kadar  kolesterol  tinggi  berpeluang  4,450 kali lebih tinggi untuk mengalami Hipertensi.

## Hubungan Konsumsi Garam dan Hipertensi
Analisis  bivariat  tidak  menunjukkan  adanya  hubungan  antara  konsumsi  garam  dan  penyedap  dengan kejadian  Hipertensi  pada  pekerja  bagian office di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang.  Penelitian  oleh  Fauziah  et  al. (2015) menyatakan tidak ada hubungan antara asupan natrium terhadap Hipertensi pada pekerja.
Hasil  penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan  teori  kemungkinan  disebabkan  karena  adanya  misklasifikasi  pada variabel konsumsi garam dan penyedap. Dalam instrument, konsumsi garam dan penyedap dilakukan tanpa adanya pengukuran  yang  pasti,  hanya  berdasarkan  subjektifitas  responden,  yaitu  pernyataan  kurang  atau  cukup  atau berlebihan dalam mengonsumsi  garam dan penyedap. Hal ini dapat menyebabkan  adanya  misklasifikasi sehingga menyebabkan tidak terlihatnya hubungan antara konsumsi garam dan penyedap terhadap Hipertensi.

## Hubungan Konsumsi Makanan Cepat Saji dan Hipertensi
Hasil analisis menyatakan makanan cepat saji berhubungan dengan Hipertensi pada pekerja bagian office di PT. Jalan Laut Abadi Tangerang. Hasil ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh  Sumarni et al. 2015)  yang menyatakan makanan cepat saji berhubungan dengan kejadian Hipertensi.
Makanan  cepat  saji  biasanya  mengandung  terlalu  banyak  kandungan  natrium  Jika  kandungan  natrium  di dalam  tubuh  terlalu  banyak,  maka  akan  mengakibatkan  tubuh  menahan  cairan  dan  meningkatkan  volume  darah dalam  tubuh.  Ini  memaksa  jantung  untuk  memompa  darah  lebih  kuat  dari  seharusnya  dan  dapat  memicu peningkatan tekanan darah. Selain mengandung natrium yang banyak, makanan capat saji juga mengandung lemak yang dapat meningkatkan kolesterol dalam tubh dan dapat mengakibatkan peningkatan tekanan darah (20).

## Hubungan Konsumsi Gorengan dan Hipertensi
Uji Chi-square menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi gorengan dengan kejadian Hipertensi pada pekerja  bagian office di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Langgu  et  al.  (2019) menyatakan  bahwa  konsumsi  gorengan  berhubungan  dengan  kejadian  Hiperkolesterolemia.  Hiperkolesterolemia dapat menyebabkan aterosklerosis. Aterosklerosis akan mengakibatkan adanya penyumbatan pembuluh darah arteri dan akhirnya dapat mengakibatkan Hipertensi (22).

## Hubungan Konsumsi Kopi dan Hipertensi
Perilaku mengonsumsi kopi tidak berhubungan dengan kejadian Hipertensi pada pekerja bagian office di PT. Jalan Laut Abadi Tangerang. Hal ini sejalan dengan beberapa penelitian terdahulu yang menyebutkan bahwa tidak ada hubungan mengonsumsi kopi dengan kejadian Hipertensi (23–25).
Kopi  mengandung  kafein.  Kandungan  kafein  terbukti  dapat  meningkatkan  tekanan  darah.  Setiap  cangkir kopi yang mengandung 75-200 mg kafein dapat meningkatkan tekanan darah 5-10 mmHg. Jika dikonsumsi sering dan dalam jumlah banyak dapat meningkatkan menderita Hipertensi. (26)
Tidak  terlihatnya  hubungan  antara  konsumsi  kopi  dengan  Hipertensi  kemungkinan  disebabkan  dengan sebaran  data  menunjukkan  sebagian  besar  pekerja  mengonsumsi  kopi.  Hal  ini  dikarenakan  kebiasaan  lembur pekerja  sehingga  membuat  mereka  cenderung  untuk  lebih  sering  mengonsumsi  kopi  dalam  jumlah  berlebih  atau berkali-kali.

## MPPKI (April, 2023) Vol. 6. No. 4

## Hubungan Konsumsi Alkohol dan Hipertensi
Analisis menunjukkan konsumsi alcohol tidak berhubungan dengan Hipertensi pada pekerja bagian office di PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang.  Penelitian  sebelumnya  juga  menyatakan  konsumsi  alcohol  tidak  berhubungan dengan kejadian Hipertensi (27).
Minuman beralkohol mengandung zat etanol dan methanol (28). Peningkatan tekanan darah dengan alcohol terjadi ketika alcohol di konsumsi > 3 gelas perhari, dimana minuman terstandar mengandung 14 gram etanol yang setara dengan 12 ons gelas anggur. Alkohol juga dapat menurunkan oefek dari obat anti hipertensi (29).
Pada  penelitian  ini  tidak  terbukti  hubungan  antara  konsumsi  alcohol  dan  Hipertensi.  Hal  ini  kemungkinan disebabkan  oleh  adanya  faktor  lain  yang  lebih  dominan  untuk  menyebabkan  hipertensi  seperti  kebiasaan mengonsumsi serat dan makanan yang mengandung lemak serta natrium.

## KESIMPULAN
Studi  ini  menyimpulkan  bahwa  sebagian  besar  pekerja  di  PT.  Jalan  Laut  Abadi  Tangerang  mengalami Hipertensi.  Uji  Chi-square  menunjukkan  ada  hubungan  antara  konsumsi  sayuran,  konsumsi  buahan,  konsumsi makanan  berlemak,  konsumsi  makanan  cepat  saji,  konsumsi  gorengan  dan  hipertensi  pada  pekerja.  Analisis  juga menunjukkan tidak ada hubungan antara konsumsi daging merah, konsumsi garam dan penyedap, konsumsi kopi, dan konsumsi alkohol dengan hipertensi pada pekerja.

## DAFTAR PUSTAKA
1. World Health Organization. Noncommunicable diseases: Hypertension [Internet]. 2015 [cited 2021 Oct 16]. Available from: https://www.who.int/news-room/q-a-detail/noncommunicable-diseases-hypertension
2. Triyanto  E.  Pelayanan  Keperawatan  Bagi  Penderita  Hipertensi  Secara  Terpadu.  Yogyakarta:  Graha  Ilmu; 2014.
3. Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  Tahun  2013.  Jakarta: Kementerian Kesehatan; 2013.
4. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Laporan Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018. Jakarta; 2018.
5. Dinas Kesehatan Kota Tangerang. Profil Kesehatan Daerah Kota Tangerang Tahun 2019. Tangerang; 2020.
6. Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  Pedoman  Teknis  Penemuan  dan  Tatalaksana  Hipertensi. Jakarta: Kementerian Kesehatan; 2013.
7. Kartika V, Rachmawati T. Peranan Agen Perubahan dalam Pengendalian Penyakit Tidak Menular (PTM) di Kecamatan Indihiang, Kota Tasikmalaya. Bul Penelit Sist Kesehat. 2017;20(4).
8. Marlita, Lestari RM, Ningsih F. Hubungan  Gaya Hidup (Lifestyle) dengan Kejadian Hipertensi pada Usia Produktif. J Surya Med. 2022;8(2):24–30.
9. Sumarni R, Ridwan ES, Aprilia V. Konsumsi Junk Food dan Hipertensi pada Lansia di Kecamatan Kasihan, Bantul, Yogyakarta. J Ners dan Kebidanan Indones. 2016;
10. PT. Jalan Laut Abadi. Laporan Hasil Medical Check Up Pekerja Tahun 2018. Tangerang; 2018.
11. PT. Jalan Laut Abadi. Laporan Hasil Medical Check Up Pekerja Tahun 2019. Tangerang; 2019.
12. Leo  AAR,  Willa  SMC,  Bilaut  DA.  Hubungan  Konsumsi  Laru,  Garam,  Sayur,  dan  Buah  Terhadap  Resiko Hipertensi Pria Dewasa Kupang. J Ilm Gizi Kesehat. 2020;1(2).
13. Borgi L, Muraki I, Satija A, Willet WC, Rimm EB, Forman JP. Fruit and Vegetable Consumption and the Incidence of Hypertension in Three Prospective Cohort Studies. AHA J. 2016;
14. Nugroho  KPA,  Sanubari  TPE,  Rumondor  JM.  Faktor  Risiko  Penyebab  Kejadian  Hipertensi  di  Wilayah Kerja Puskesmas Sidorejo Lor Kota Salatiga. J Kesehat Kusuma Husada. 2019;
15. Yuriah  A,  AStuti  AT,  Inayah  I.  Hubungan  ASupan  Lemak,  Serat,  dan  Rasio  Lingkar  Pinggang  Pinggul dengan  Tekanan  Darah  Pasien  Hipertensi  di  Puskesmas  Gondokusuman  I  Yogyakarta.  Ilmu  Gizi  Indones. 2019;2(2).
16. Sinarti,  Mulyasari  I,  Pontang  GS.  Hubungan  Asupan  Lemak,  Serat,  Kalium,  Natrium,  dan  Frekuensi Konsumsi Makanan Gorengan Dengan Kejadian Hipertensi Pada Laki-Laki Usia 40-50 Tahun di Kelurahan Gedanganak Kecamatan Ungaran Timur Kabupaten Semarang. J Gizi dan Kesehat. 2017;9.
17. Nugroho PS, Fahrurodzhi DS. Faktor Obesitas dan Kolesterol Terhadap Hipertensi di Indonesia (Indonesian Family Life Survey V). Ghidza J Gizi dan Kesehat. 2018;2(2).
18. Fauziah NY, Bintanah S, Kusuma HS. Hubungan Asupan Bahan Makanan Sumber Serat, Asupan Natrium, Asupan  Lemak  dan  IMT  dengan  Tekanan  Darah  pada  Pasien  Hipertensi  Rawat  Jalan  di  Rumah  Sakit Tugurejo Semarang. J Gizi [Internet]. 2015;4(1). Available from:
https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/jgizi/article/view/1411 19. Sumarni R, Sampurno E, Aprilia V. Konsumsi Junk Food Berhubungan dengan Hipertensi pada Lansia di
Kecamtan Kasihan, Bantul, Yogyakarta. J Ners dan Kebidanan Indones. 2015;3(2).
20. Febrianti  T,  Mustakim.  Analisis  Hubungan  Faktor  Usia,  Aktivitas  Fisik,  dan  Asupan  Makan  dengan Kejadian Hipertensi di Puskesmas Wilayah Kerja Tangerang Selatan. Collab Med J. 2019;2(2).
21. Langgu  SEN,  Ngaisyah  RD,  Yuningrum  H.  Hubungan  Aktivitas  Fisik  dan  Konsumsi  Gorengan  dengan Hiperkolesterolemia  di  Posbindu  Dusun  Kopat,  Desa  Karangsari,  Kecamatan  Pengasih,  Kabupaten  Kulon Progo, Yogyakarta. In: Seminar Nasional UNRIYO. Universitas Respati Yogyakarta; 2019.
22. Maryati H. Hubungan Kadar Kolesterol dengan  Tekanan Darah Penderita Hipertensi di Dusun  Sidomulyo Desa Rejoagung Kecamatan Ploso Kbaupaten Jombang. J Keperawatan. 2017;8(2).
23. Wulandari  S,  Hardy  FR,  Karima  UQ,  Maharani  R.  Determinan  Hipertensi  Pada  Sopir  Angkutan  Umum Jurusan  Jonggol-Cileungsi,  Kabupaten  Bogor.  In:  Seminar  Nasional  Kesehatan  Masyarakat  2020.  Jakarta: Universitas Pembangunan Nasional Beteran Jakarta; 2020.
24. Fadhli WM. Hubungan Antara Gaya Hidup Dengan  Kejadian Hipertensi Pada Usia Dewasa Muda di Desa Lamakan Kecamatan Karamat Kabupaten Buol. J KESMAS. 2018;7(6).
25. Mullo  OE,  Langi  FLF,  Asrifuddin  A.  Hubungan  Antara  Kebiasaan  Minum  Kopi  dengan  Kejadian Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Paniki Bawah Kota Manado. J KESMAS. 2018;7(5).
26. Kurniawaty E, Insan ANM. Pengaruh Kopi Terhadap Hipertensi. J Major. 2016;5(2).
27. Herawati  C,  Indragiri  S,  Melati  P.  Aktivitas  Fisik  dan  Stres  Sebagai  Faktor  Risiko  Terjadinya  Hipertensi Pada Usia 45 Tahun Keatas. J Kesehat Masy. 2020;7(2).
28. Navianti  D,  Tarmizi  MI,  Holifah  SN.  The  Presence  of  Methanol  in  Alcoholic  Bevarages  Analyzed  Using Qualitative Method. J Tekonologi Lab. 2018;7(2).
29. Labarthe  DR.  Epidemiology  And  Prevention  of  Cardiovascular  Disease:  A  Global  Challenge.  2nd  ed. London: Jones and Bartlett Publishers; 2011.