## JIFI (JURNAL ILMIAH FARMASI IMELDA)
Vol.7, No.2, Maret 2024, pp. 86-95 ISSN: 2597-7164 (Online), 2655-3147 (Print) https://jurnal.uimedan.ac.id/index.php/JURNALFARMASI  86

## OPTIMASI FORMULA DAN UJI EVALUASI FISIK

## SEDIAAN ESSENCE KOMBUCHA DENGAN VARIASI KONSENTRASI PROPYLENGLIKOL DAN GLISERIN
Yuyun Darma Ayu Ningrum 1 , Aries Badrus Sholeh 2 , Amelianingrum Ramadhini 3 1,3 Program studi Profesi Apoteker, Universitas Islam Sultan Agung Semarang, Indonesia
2 PT. Phapros Semarang, Indonesia
Article Info ABSTRACT Article history: Received Okt 26, 2023 Revised Mar 19, 2024 Accepted Mar 21, 2024 Skin problems can be treated with several cosmetic products such as essence.  Essence  is  a  skin  care  product  that  is  part  of  skincare.
Essence  is  a  cosmetic  product  that  has  added  value  and  optimal effects, namely as a humectant, ultraviolet protector, whitening agent, antioxidant,  anti-inflammatory  and  skin  rejuvenator.  This  Research using  experimental  method  and  aims  to  determine  the  optimal concentration  of  propylene  glycol  and  glycerin  in  the  optimum preparation of kombucha essence. In the results of the SLD method, 28  solutions  were  obtained,  then  for  formula  optimization  the composition ratio between Propylene glycol and Glycerin was chosen as 11.5: 8.25 with a desirability value of 1.00. The resulting predicted values  are  a  pH  test  of  5.255  and  a  viscosity  test  of  546.7.  The analysis used a parametric sample t-test which showed that the results were not significantly different. This is shown by the value (p>0.05), so  the  results  above  indicate  that  the  kombucha  essence  formula before  and after  the  stability  test  was  carried  out  obtained  stable  pH and viscosity values during storage based on the parametric sample t- test.  The  research  results  showed  that  the  essence  preparation  made had an optimal formula in formula 3, namely transparent white, had a pH within the range so it was safe for the skin, was homogeneous and a viscosity value of 528.7 cp.
Keywords: Cosmetics Essence Propyleneglycol
Glycerin Kombucha
This is an open access article under the CC BY-SA license.
Corresponding Author:
Yuyun Darma Ayu Ningrum, Program Studi Profesi Apoteker Fakultas Farmasi, Universitas Islam Sultan Agung Semarang, Jalan Kaligawe Raya Km.4 Terboyo Kulon, Kec. Genuk, Kota Semarang, Jawa Tengah Email: yuyundarma@unissula.ac.id

## 1. INTRODUCTION
Indonesia  termasuk  ke  dalam  negara  dengan  iklim  terpanas  di  dunia,  hal  tersebut disebabkan  Indonesia  memiliki  iklim  tropis  yang  mempunyai  suhu  sekitar  32  -  34 0 C  pada  saat siang  hari.  Kondisi  cuaca  yang  buruk  tersebut  dapat  menyebabkan  berbagai  permasalahan  kulit seperti  perubahan  pigmentasi,  kusam  dan  jerawat  (Ahda et  al., 2020).  Solusi  untuk  mengatasi masalah  kulit  tersebut  yaitu  dengan  pemberian  kosmetik.  Kosmetik  diklasifikasikan  menjadi  dua
ketegori  berdasarkan  tujuan  penggunaannya  yaitu  kosmetik  perawatan  kulit  atau  dikenal  dengan sebutan skincare dan kosmetik rias atau disebut  sebagai makeup (Nadilah & Surilayani, 2022). Masalah  pada  kulit  dapat  diatasi  dengan  beberapa  produk  kosmetik  seperti essence . Essence adalah  salah  satu  produk  perawatan  kulit  yang  merupakan skincare .  Komposisi essence sebagian  besar  terdiri  dari  air  dan  bertujuan  sebagai  pelembab  serta  pelindung  kulit. Essence berbentuk cair yang transparan, cair, sedikit lebih kental dibandingkan toner tetapi lebih ringan dari serum (Asanah et al., 2023). Essence merupakan produk kosmetik yang memiliki nilai tambah dan efek  yang  optimal  yaitu  sebagai  pelembab,  pelindung  sinar  UV,  pencerah,  antioksidan, antiinflamasi dan penyegar kulit (Ardika et al., 2022).
Seorang  wanita  Muslim  bebas  menghiasi  dirinya  dengan  barang-barang  yang  dapat diterima, seperti sutra, emas, berbagai perhiasan, kosmetik  dan sebagainya. Skincare yang  dipakai harus  aman  serta  tidak  berefek  yang  merugikan  bagi  penggunanya.  Kosmetik  yang  dipilih  bebas dari  unsur  yang  dilarang  oleh  syariat  islam  dan  aman  jika  digunakan  (Umbarani  &  Fakhruddin, 2021). Di jelaskan dalam kaidah sebagai berikut :
Teh  kombucha  merupakan  produk  minuman  tradisional  hasil  fermentasi  larutan  teh  dan gula  dengan  menggunakan starter kombucha  ( Acetobacter  xylinum dan  beberapa  jenis  khamir). Fermentasi  yang  terjadi  pada  pembuatan  teh  kombucha  merupakan  aktivitas  dari  mikroorganisme yang  terdapat  dalam  starter  kultur  kombucha.  SCOBY (Symbiotic  culture  of  bacteria  and  yeasts) merupakan  kultur  campuran  yang  berisi  bakteri  dan  khamir  (yeast).  Kultur  campuran  tersebut terbagi  menjadi  dua  bagian  atau  bentuk  yaitu  bentuk  cairan  dan  biofilm  yang  melayang  di dalamnya (Wistiana & Zubaidah, 2015).
Kultur  kombucha  memiliki  bentuk  seperti  pancake,  berwarna  putih  (pucat)  dan  memiliki tekstur  seperti  gel  yang  kenyal.  Pelikel  adalah  jenis  6  kultur  yang  terbuat  dari  selulosa  yang dihasilkan  dari  pemecahan  asam  asetat  oleh  bakteri.  Kultur  kombucha  dapat  ditempatkan mengembang  di  permukaan  cairan  atau  kadang-kadang  ditemukan  terendam  dalam  minuman  the kombucha.  Kultur  kombucha  memecah  gula  menjadi  asam  organic,  vitamin  B,  vitamin  C  dan enzim yang memecah asam amino. Selain itu, kultur ini berfungsi sebagai mikroba probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan (Firdaus et al., 2020).
Berdasarkan  penelitian  Khaerah  &  Akbar,  (2019)  yang  telah  melaksanakan  uji  aktivitas antioksidan  pada  beberapa  fermentasi  teh,  menyatakan  bahwa  nilai  IC 50 kombucha  yaitu  19,76  – 22,  74  µg/mL  untuk  teh  hijau,  21,96  –  23,71  µg/mL  untuk  teh  putih,  61,39  –  62,17  µg/mL  untuk teh hitam dan 48,68 – 51,07 µg/mL untuk teh oolong. Jika nilai IC 50 semakin rendah maka aktivitas antioksidannya  semakin  baik.  Sehingga  dapat  diamati  bahwa  teh  hitam  kombucha  memiliki aktivitas  antioksidan  paling  rendah  sedangkan  teh  hijau  dari  kombucha  memiliki  kandungan antioksidan terkuat.
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  pengaruh  konsentrasi  propilenglikol  dan  gliserin terhadap  karakteristik essence kombucha  yang  bermanfaat  sebagai  penyegar  dan  pelembab  kulit wajah.  Berdasarkan  penelitian  (Ameliana  et  al.,  2022)  menyatakan  bahwa  gliserin  mempunyai pegaruh  lebih  besar  terdahap  viskositas  dibandingkan  butilenglikol.  Maka  dari  itu,  dilakukan optimasi  formula  menggunakan  SLD (Simplex  Lattice  Design) dengan  menggunakan  bahan propilenglikol  dan  gliserin  sebagai  humectan essence kombucha.  Sehingga  diharapkan essence kombucha bermanfaat untuk wanita yang mempunyai permasalahan kulit.

## 2. RESEARCH METHOD
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Juli  2023  di  Laboratorium  Farmasi  Universitas  Islam Sultan Agung Semarang. Jenis penelitian termasuk penelitian eksperimental. Penelitian ini meneliti tentang  optimasi  formula  propilenglikol  dan  gliserin  pada essence kombucha  yang  dianalisis menggunakan metode SLD (Simplex Lattice Design) .
88

## Alat
Alat    yang  digunakan  yaitu  beker  glass,  gelas  arloji,  gelas  ukur,  sudip,  pipet  tetes,  batang pengaduk,  sendok  tanduk,  timbangan  analitik,  ph  meter,  cawan  porselen,  corong,  mortir, stamper, pipet ukur, wadah sediaan atau botol.

## Bahan
Bahan  yang  digunakan  yaitu  teh  kombucha,  PEG-40  hydrogenated  castor  oil,  gliserin, propilenglikol, alantoin, xanta gum, etanol 96%, metilparaben serta aquadest.

## Prosedur Kerja Formulasi Sediaan Essence
Formula  sediaan essence kombucha  dilakukan  modifikasi  dari  penelitian  (Asanah et  al., 2023).
Tabel 1. Formula Sediaan Essence Komponen Formulasi Sediaan Essence F 1 F 2 F 3 F 4 F5 F 6 F 7 F 8 Teh Kombucha 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% PEG-40 Hydrogenated castor oil 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% Propilenglikol 1 15 11,5 1 4,5 8 15 15 Gliserin 30 1 8,25 30 22,75 15,5 1 1 Xantha Gum 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Alantoin 1 1 1 1 1 1 1 1 Methilparaben 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Etanol 96% 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Aquadest ad Ad 100ml Ad 100ml Ad 100ml Ad 100ml Ad 100ml Ad 100ml Ad 100ml Ad 100ml Batas Atas Dan Batas Bawah Basis Yang Digunakan Tabel 2. Range Konsentrasi Propilenglikol dan Gliserin Bahan Batas Bawah (%)  Batas Atas (%) Sumber Propilenglikol 1 15 (Rowe et al., 2009) Gliserin 1 30 Konsentrasi Basis Dalam Formula Tabel 3. Komposisi Perbandingan Propilenglikol dan Gliserin Pada SLD Bahan Komposisi (%) F 1 F 2 F 3 F 4 F 5 F 6 F 7 F 8 Propilenglikol 0 1 0,75 0 0,25 0,5 1 1 Gliserin 1 0 0,25 1 0,75 0,5 0 0

## Cara Pembuatan Essence Kombucha
Pembuatan essence kombucha  dilakukan  dengan  cara  mengkalibrasi  botol  yang  akan digunakan menggunakan aquadest ad 100 ml. Dilakukan penimbangan xanta gum dan dimasukkan ke  dalam  mortir  untuk  selanjutnya  larutkan  dengan  menggunakan  aquadest  sambil  diaduk  sampai larutan  homogen.  Selanjutnya  propilenglikol  dan  gliserin  ditimbang  dan  dicampurkan  ke  dalam mortir  sambil  digerus  sampai  homogen  (massa  1).  Kemudian    methylparaben  ditimbang  dan dilarutkan  menggunakan  aquadest  panas  (massa  2).  Setelah  itu,  dilakukan  penimbangan  PEG-40 hydrogenated castor oil dan  teh kombucha (massa 3). Tambahkan allantoin sambil di aduk hingga larutan  homogen.  Massa  2  dicampurkan  ke  dalam  massa  1,  kemudian  di  aduk  sampai  tercampur merata.  Selanjutnya  massa  3  di  gerus  hingga  homogen  dan  di  tambahkan  etanol  96%  ke  dalam
campuran.  Langkah  terakhir  di  tambahkan  aquadest  sampai  100  ml.  Lakukan  uji  evaluasi  fisik essence.

## Evaluasi Fisik Sediaan Essence Kombucha Uji Organoleptis
Pengujian  organoleptis dilakukan secara visual yang  digunakan untuk  mengetahui sediaan essence kombucha sesuai dengan bentuk, tekstur, warna dan bau yang telah formulasikan.

## Uji Homogenitas
Essence diteteskan pada kaca object , kemudian diletakkan kaca penutup diatasnya. Setelah itu,  hasil  dapat  dilihat  secara  visual  menggunakan  mata. Essence yang  homogen  dapat  dilihat dengan tidak ada gumpalan bahan yang terlihat.

## Uji pH
Pengujian  pH  untuk  membuktikan essence yang  dibuat  tidak  mengiritasi  kulit.  pH  kulit wajah manusia bersifat asam dibawah 7. Untuk orang dewasa, rata-rata tingkat pH wajah yang baik adalah 4,5 – 6,5 (Asanah et al., 2023).

## Uji Viskositas
Viskometer  Brookfield  dengan spindel terpasang  digunakan  untuk  mengukur  viskositas produk. Produk  dituangkan  ke beaker glass berukuran 100 ml, kemudian alat yang telah dipasang diturunkan  sampai  alat  tersebut  terendam  semuanya  pada  sediaan.  Setelah  kecepatan  ditetapkan, skala  akan  dibaca  dan  direkam  setelah  tampilan  stabil  selama  satu  menit.  Persyaratan  starndar untuk viskositas sediaan essence yaitu 230-1150 cPs (Asanah et al., 2023).

## Uji Stabilitas
Freeze-Thaw  digunakan  untuk  menguji  stabilitas  sediaan  selama  3  siklus.  Freeze-Thaw melibatkan  pentauan  pH  sediaan  dan  parameter  stabilitas  fisik  lainnya  seperti  organoleptik  yang dilakukan  selama  3  siklus  dengan  penyimpanan  suhu  ekstrim.  Satu  siklus  yaitu  temperatur  4 0 C dengan waktu 24 jam dan 40 0 C jangka waktu 24 jam (Rusmin, 2020).

## 3. RESULTS AND ANALYSIS
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  konsentrasi  optimal  propilenglikol  dan  gliserin pada sediaan  optimum  essence  kombucha. Penelitian ini  diawali  dengan  melakukan pre-formulasi dengan  cara  menentukan  zat  aktif,  bentuk  sediaan,  bahan  eksipien  dan  melakukan  optimasi menggunakan  SLD  ( Simplex  Lattice  Design )  untuk  menghasilkan  formula  optimum  (terbaik), setelah itu dilakukan uji stabilitas yang kemudian hasil data pH dan viskositas sebelum dan sesudah dilakukan uji stabilitas di analisis menggunakan SPSS 23 yang di uji menggunakan uji independen sample  t-test untuk  membuktikan  apakah  hasilnya  mempunyai  perbedaan  dari  hasil  uji  sebelum maupun sesudah uji stabilitas dipercepat.
Hasil optimasi formula didapatkan 8 formula awal (run) dari software Design Expert versi 13 menggunakan SLD. Ada dua variabel bebas yang dimasukkan Propilenglikol dan Gliserin serta 2 variabel terikat yaitu ph dan viskositas, kemudian sediaan essence tersebut di uji evaluasi fisik.
90
Uji Organoleptis Tabel 4. Evaluasi Organoleptis Optimasi Formula Formula Evaluasi Organoleptis Bentuk Warna Bau Tekstur Formula 1 Cair Putih transparan Bau khas Tidak lengket Formula 2 Cair Putih keruh Bau khas Tidak lengket Formula 3 Cair Putih transparan Bau khas Tidak lengket Formula 4 Cair Putih transparan Bau khas Tidak lengket Formula 5 Cair Bening Bau khas Tidak lengket Formula 6 Cair Putih susu Bau khas Tidak lengket Formula 7 Cair Putih keruh Bau khas Tidak lengket Formula 8 Cair Putih keruh Bau khas Tidak lengket
Berdasarkan  Tabel  4  dari  hasil  evaluasi  organoleptis  optimasi  formula  pada  8  sediaan essence didapatkan hasil yaitu warna putih transparan yaitu F1, F3 dan F4, warna putih keruh yaitu F2,  F7  dan  F8,  warna  bening  yaitu  F5,  warna  putih  susu  yaitu  F6.  Konsistensi  dari  berbagai formula essence kombucha  berbeda-beda  karena  konsentrasi  propilenglikol  dan  gliserin  pada essence kombucha  berbeda  sehingga  dapat  mempengaruhi  bentuk  dan  keseragaman essence (Asanah et al., 2023).
Uji Homogenitas
Tabel 5. Evaluasi Homogenitas Optimasi Formula Formula Hasil Homogenitas F 1 Homogen F 2 Homogen F 3 Homogen F 4 Homogen F 5 Homogen F 6 Homogen F 7 Homogen F 8 Homogen
Berdasarkan hasil dari Tabel 5 menyatakan bahwa evaluasi homogenitas optimasi formula pada 8 formula sediaan essence kombucha didapatkan hasil homongen. Hasil uji homogenitas dari setiap formulasi sediaan essence kombucha yang telah dibuat sudah memenuhi syarat homogenitas yang  baik,  karena  pada  ke-8  formula  tersebut  tidak  ditemukan  adanya  butiran  kasar  atau  bahan yang tidak homogen pada sediaan (Fitria & Padua Ratu, 2022).
Uji pH
Tabel 6. Evaluasi pH Optimasi Formula Formula pH Persyaratan F 1 5,11 4,5-6,5 F 2 6,02 F 3 5,02 F 4 4,66 F 5 4,94 F 6 5,28 F 7 5,11 F 8 5,09

## Gambar 1. Grafik Hubungan Kombinasi Humektan Terhadap pH
Hasil  uji  pada  pH  didapatkan  8  formula  memiliki  pH  yang  berbeda,  pernyataan  tersebut dilihat  berdasarkan  grafik  gambar  diatas  menampilkan  bahwa  konsentrasi  propilenglikol  yang tinggi  menyebabkan  pH  essence  menjadi  tinggi,  sedangkan  apabila  semakin  tinggi  gliserin  akan menurunkan pH sediaan essence. Dari hasil ke-8 formula tersebut sudah sesuai dan masuk rentang pH  kulit.  Menurut  Nuralifah et  al., (2019)  menyatakan  bahwa  uji  pH  adalah  salah  satu  parameter fisikokimia yang  wajib di uji pada sediaan topikal, karena pH dapat berpengaruh pada efektivitas, stabilitass dan kenyamanan pada penggunanya.
Uji Viskositas
Tabel 7. Evaluasi Viskositas Optimasi Formula Formula Viskositas Persyaratan F 1 626,7 cp 230 – 1150 cp F 2 746,7 cp F 3 528,7 cp F 4 733,3 cp F 5 226,7 cp F 6 920,0 cp F 7 626,7 cp F 8 586,7 cp

## Gambar 2. Grafik Hubungan Kombinasi Humektan Terhadap Viskositas
Tabel  7  yang  mengevaluasi  tentang  viskositas  sediaan essence kombucha  menggunakan alat  viscometer  Broofield  menggunakan  spindel  nomer  2  dan  kecepatan  3  RPM.  Formula  6 didapatkan  nilai  viskositas  yang  paling  tinggi,  berdasarkan  grafik  hubungan  kombinasi  humektan terhadap viskositas menyatakan bahwa propilenglikol  dan  gliserin  memiliki  viskositas yang tinggi
92
dengen perbandingan Konsentrasi F6 (0,5 : 0,5). Pada formula 5 didapatkan hasil yang tidak masuk kedalam rentang viskositas, karena viskositas sediaan essence kombucha dengan humektan gliserin yang  lebih  besar  dibandingkan  propilenglikol  sehingga  dapat  menyebabkan  sediaan  lebih  encer (Hendradi et al., 2013).

## Optimasi Formula Sediaan Essence Kombucha
Data  hasil  evaluasi  fisik essence dianalisis  dengan design  expert versi  13  dan  didapatkan nilai desirability yaitu  1.  Hasil desirability yang  mendekati  1  membuktikan  jika  program  tersebut dapat  menghasilkan  produk  yang  semakin  mendekati  rentang  yang  telah  ditetapkan.  Berikut  hasil pengolahan menggunakan metode SLD tersaji dalam Gambar 3.

## Gambar 3. Hasil Solution Formula Optimum Essence
Optimasi  dilakukan  menggunakan  pendekatan numeric dengan goal kriteria  repon  yang diinginkan  yaitu  pH  dan  viskositas in  range .  Pada  hasil  metode  SLD  diperoleh  28  solution, sehingga didapatkan hasil formula yang optimum yaitu Formula 3 dengan perbandingan komposisi antara Propilenglikol dan Gliserin 11,5 : 8,25. Pemilihan perbandingan konsentrasi tersebut dilihat berdasarkan  karakteristik  dari  masing-masing  bahan  dan  hasil  uji  evaluasi  8  formula  yang memenuhi  parameter  persyaratan  yang  baik.  Hasil  evaluasi  fisik  dari  formula  optimum  tersaji dalam tabel sebagai berikut :

## Uji Organoleptis
Tabel 8. Hasil Uji Organoleptis Formula Optimum Sebelum dan Setelah Dilakukan Uji
Stabilitas Rep Evaluasi Organoleptis Sebelum Uji Stabilitas Evaluasi Organoleptis Setelah Uji Stabilitas Bentuk Warna Bau Tekstur Bentuk Warna Bau Tekstur Rep 1 Cair Putih Jernih Bau Khas Tidak Lengket Cair Putih Jernih Bau Khas Tidak Lengket Rep 2 Cair Putih Jernih Bau Khas Tidak Lengket Cair Putih Jernih Bau Khas Tidak Lengket Rep 3 Cair Putih Jernih Bau Khas Tidak Lengket Cair Putih Jernih Bau Khas Tidak Lengket
Pada tabel 8 didapatkan hasi uji organoleptis formula optimum dari formula 3 dilakukan uji stabilitas sebelum dan setelah yang menggunakan metode Freeze-Thaw , dimana essence dilakukan penyimpanan pada suhu 4 o C dalam jangka waktu 24jam serta 40 o C dengan waktu 24 jam dilakukan selama  satu  siklus    didapatkan  hasil  pada  ketiga  replikasi  berupa  cairan  berwarna  putih  jernih, memiliki  bau  khas  dan  tidak  lengket.  Hasil  ini  didukung  oleh  penelitian  Rusmin,  (2020)  yang melakukan uji Freeze-Thaw dengan cara sediaan disimpan di temperatur 4 o C hingga 24 jam serta selama  24  di  temperatur  40 o C    dilakukan  selama  3  sikuls.  Penelitian  ini  melakukan  uji  stabilitas yang  dilakukan  selama  1  siklus  saja  yaitu  selama  24jam  di  temperatur  4 o C  serta  temperatur  40 o C dalam  waktu  24  jam,  karena  keterbatasan  waktu  peneliti  dalam  melaksanakan  penelitian.  Setelah
dilakukan  uji  stabilitas,  formula  optimum  ke  tiga  replikasi  tidak  mengalami  perubahan.  Data tersebut  membuktikan  bahwa  essence  yang  dihasilkan  stabil  karena  tidak  mengalami  perubahan aroma, bentuk, tekstur maupun warna.

## Uji Homogenitas
Tabel 9. Hasill Uji Homogenitas Formula Optimum Sebelum dan Setelah Dilakukan Uji
Stabilitas Replikasi Hasil Homogenitas Sebelum dan Sesudah Uji Stabilitas Rep 1 Homogen Rep 2 Homogen Rep 3 Homogen
Homogenitas dilakukan pada formula optimum yaitu formula 3 di replikasi sebanyak 3 kali untuk  mengatahui  bahan  aktif  dan  bahan  tambahan  dapat  terdistribusi  dengan  baik.  Hasil  uji formula optimum sebelum dan setelah dilakukan uji stabilitas yang dilakukan penyimpanan dengan temperatur 4 o C dan 40 o C masing-masing selama 24 jam dalam satu siklus didapatkan pada ke tiga replikasi  dengan  sediaan  yang  homogen,  ditandai  tidak  terdapat  butiran  maupun  gumpalan  di sediaan,  memiliki  tektur  yang  rata  dan  tidak  terdapat  gumpalan  pada  sediaan  essence.  Sehingga formula optimal replikasi 1, 2 dan 3 apabila disimpan  pada suhu  4 o C  dan 40 o C sediaannya tetap homogen dan stabil (Ameliana et al., 2022).
Uji pH
Tabel 10. Hasil Uji pH Formula Optimum Sebelum dan Setelah Dilakukan Uji Stabilitas
Replikasi Hasil pH Sebelum Uji Stabilitas Hasil pH Sesudah Uji Stabilitas Persyaratan Replikasi 1 5,69 5,28 4,5 – 6,5 Replikasi 2 5,31 5,02 Replikasi 3 5,32 5,13 Rata-Rata 5,44 5,14 SD 0,21 0,13
Berdasarkan hasil uji pH formula optimum dari formula 3 yang di replikasi 3 kali, sebelum dan  setelah  uji  stabilitas,  menghasilkan  nilai  pH  sediaan  essence  sebelum  dilakukan  uji  stabilitas yaitu  ketiga  replikasi  berada  pada  rentang  5,31  –  5,69  dan  setelah  dilakukan  uji  stabilitas didapatkan hasil formula optimal mengalami penurunan pada nilai ph yaitu 5,02 – 5,13 tetapi hasil tersebut  aman  apabila  digunakan  pada  kulit  wajah  dan  masih  masuk  rentang  ph.  Penelitian Ameliana et al., (2022) menyatakan bahwa ph yang dapat menjamin sediaan dapat diaplikasikan ke kulit  pada  wajah  yaitu  berkisar  4,5  -  6,5.  Essence  memiliki  sifat  basa  akan  menyebabkan  kulit terasa licin, mudah kering dan berpengaruh pada elastisitas kulit. Apabila essence bersifat asam dan rentang  pH  dibawah  pH  kulit  kulit  maka  dapat  menyebabkan  kulit  akan  lebih  mudah  mengalami iritasi.

## Uji Viskositas
Tabel 11. Hasill Uji Viskositas Formula Optimum Sebelum dan Setelah Dilakukan Uji
Stabilitas Replikasi Viskositas Sebelum Uji Stabilitas Viskositas Setelah Uji Stabilitas Persyaratan Replikasi 1 426,7 cp 407,3 cp 230 – 1150 cp Replikasi 2 586,7 cp 548,9 cp Replikasi 3 546,7 cp 527,2 cp Rata-Rata 520,03 494,46 SD 83,26 76,26
Berdasarkan hasil tabel 11 menunjukkan hasil uji viskositas formula optimum dari formula 3 dapatkan hasil pada ketiga replikasi yaitu 426,7 – 586,7. Setelah dilakukan uji stabilitas formula optimum  didapatakan  hasil  pada  ketiga  replikasi  yaitu  407,3  cp  –  548,9  cp.  Hal  tersebut  dapat disebabkan  karena  faktor  pencampuran  bahan  yang  tidak  sesuai  dan  pengadukan  gelling  agent.
94
Selain itu, bahan yang dapat mempengaruhi  viskositas yaitu gliserin.  Viskositas lebih dipengaruhi oleh  gliserin  dibandingkan  propilenglikol  yang  memiliki  viskositas  cenderung  rendah,  jadi  dapat ditarik  kesimpulan  apabila  konsentrasi  gliserin  semakin  tinggi  maka  dapat  meningkatkan  respol dari  viskositas  (Ameliana et  al., 2022).  Kombinasi  propilenglikol  dan  gliserin  sebagai  humektan berfungsi untuk meningkatkan fungsi keduanya.
Menurut  Asanah et  al., (2023)  menyatakan  bahwa  standar  viskositas  sediaan essence adalah 230 – 1150 cPs. Pengujian viskoaitas digunakan untuk mengetahui kekentalan sediaan yang berhubungan  dengan  penggunaan  sediaan  di  kulit  dan  menggambarkan  pelepasan  zat  aktif  dari sediaan.  Sediaan essence dengan  viskositas  terlalu  tinggi  dapat  menimbulkan  ketidaknyamanan pada  saat  penggunaan  dan  menghambat  pelepasan  bahan  aktif  karena  sediaan  dengan  viskositas yang  lebih  tinggi  akan  mempersulit  pergerakan  molekul  sehingga  bahan  aktif  akan  lebih  sulit menembus stratum korneum (Ameliana et al., 2022).

## Verifikasi Optimum
Hasil uji fisik yang telah dibuat dibandingkan dengan nilai prediksi SLD menyatakan tidak adanya perbedaan yang signifikan pada hasil ( p >0,05). Kemudian dilakukan analisis menggunakan SPSS 23 dan di uji menggunakan one sample t-test.
Tabel 12. Verifikasi Optimum Percobaan Formula Terpilih dengan Nilai Prediksi SLD
Uji One Sample Test Prediksi Nilai p Keterangan pH 5,235 0,235 Tidak Berbeda Signifikan Viskositas 546,7 0,635 Tidak Berbeda Signifikan
Hasil dari tabel diatas diperoleh (p>0,05) membuktikan hasil uji sifat fisika sediaan essence kombucha yang telah dibuat tidak berbeda signifikan dengan hasil prediksi SLD.
Tabel 13. Verifikasi Optimum Percobaan Formula Terpilih Sebelum dan Setelah Uji
Stabilitas Uji Independent Sample test Nilai p Keterangan pH 0,112 Tidak Berbeda Signifikan Viskositas 0,715 Tidak Berbeda Signifikan
Tabel  13  menunjukkan  analisis  independent sample  test yang  membuktikan  bahwa memiliki  nilai  yang  tidak  berbeda  signifikan.  Hal  tersebut  dilihat  dari  nilai  ( p >0,005),  sehingga hasil di atas menandakan bahwa formula essence  kombucha sebelum dan setelah dilaksanakan uji stabilitas  didapatkan  nilai  pH  dan  viskositas  yang  stabil  selama  penyimpanan  berdasarkan  uji independent sample t-test.

## 4. CONCLUSION
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  formulasi  sediaan essence kombucha  dengan optimasi  propilenglikol  dan  gliserin  sebagai  humektan,  propilenglikol  miliki  pengaruh  yang  lebih besar  pada  pH  dibandingkan  dengan  gliserin.  Sediaan  essence  yang  dibuat  didapatkan  formula yang  optimal  pada  formula  3  yaitu  berwarna  putih  transparan, terdapat  pH  sesuai  dengan  rentang sehingga aman untuk kulit, homogen dan nilai viskositas 528,7 cp.

## REFERENCES
Ahda,  A.,  Setyaningsih,  D.,  &  Rosalia,  R.  (2020).  Aktivitas  Antioksidan  Dan  Formulasi  Toner Wajah Berbagai Bahan Aktif Alami. Jurnal Ilmiah Indonesia , 7 (6), 1–13.
Ameliana,  L.,  Widyaningsih,  B.,  Nurahmanto,  D.,  &  Dianatri,  Y.  A.  M.  (2022). Pengembangan Essence da ri Ekstrak Kayu Secang ( Caesalpinia sappan L .) ( Development of Essence from Sappan Wood ( Caesalpinia sappan L .) Extract ) . 20 (1), 101–106.
Ardika,  E.,  Purwanto,  A.,  &  Miranti,  R.  M.  (2022).  Formulasi  dan  Uji  Sifat  Fisik  Essence  dari Ekstrak  Kulit  Buah  Balangkasua  (Lepisanthes  alata  (Blume)  Leenh). Journal  of  Current Pharmaceutical Sciences , 5 (2), 2598–2095.
Asanah,  F.  M.,  Suryanti,  L.,  &  Nurlaeli,  L.  (2023). FORMULASI  DAN  UJI  STABILITAS  FISIK
SEDIAAN ESSENCE DARI EKSTRAK PERAWATAN KULIT WAJAH FORMULATION AND PHYSICAL  STABILITY  TESTS  OF  ESSENCE  FROM  96  %  ETHANOL  EXTRACT  OF  RED SPINACH  (  AMARANTHUS  TRICOLOR  L  .)  LEAF  AS  A  .  Pendahuluan  dari  tubuh  .  Kulit memili . 01 (01), 28–38.
Fitria, N., & Padua Ratu, A. (2022). KARAKTERISTIK DAN STABILITAS SEDIAAN SERUM EKSTRAK BUAH KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI.
Jurnal Farmamedika (Pharmamedica Journal) , 7 (1), 17–27.
https://doi.org/10.47219/ath.v7i1.140 Hendradi, E., Chasanah, U., Indriani, T., & Fionnayuristy, F. (2013). PENGARUH GLISERIN DAN PROPILENGLIKOL  TERHADAP  KARAKTERISTIK  FISIK,  KIMIA  DAN  SPF  SEDIAAN KRIM TIPE O / W EKSTRAK BIJI KAKAO ( Theobroma cacao L . ) . 2 (1).
Khaerah, A., & Akbar, F. (2019). Aktivitas Antioksidan Teh Kombucha dari Beberapa Varian Teh yang Berbeda. Prosiding Seminar Nasional LP2M UNM , 472–476. Nadilah,  F.,  & Surilayani,  D.  (2022). Tingkat  Kesukaan  dan  Aktivitas  Mikrobiologi  pada  Sediaan Hydrating  Toner  Wajah  dari  Rumput  Laut  (  Turbinaria  conoides  )  dengan  Penambahan Ekstrak Daun Pegagan ( Centella asiatica ) . 15 (2), 745–750.
Nuralifah,  N.,  Armadany,  F.  I.,  Parawansah,  P.,  &  Pratiwi,  A.  (2019).  Uji  Aktivitas  Antibakteri Sediaan  Krim  Anti  Jerawat  Ekstrak  Etanol  Terpurifikasi  Daun  Sirih  (Piper  betle  L.)  dengan Basis  Vanishing  Cream  Terhadap  Propionibacterium  acne. Pharmauho:  Jurnal  Farmasi, Sains, Dan Kesehatan , 4 (2). https://doi.org/10.33772/pharmauho.v4i2.6261
Rowe, C. R., Sheskey, J. P., & Quinn, E. M. (2009). Handbook  of Pharmaceutical Excipients 6th edition.  In Washington  DC:  Pharmaceutical  Press  and  American  Pharmacist  Association.: Vol. E.28 .
Rusmin,  R.  (2020).  Formulasi  dan  Uji  Mutu  Fisik  Sediaan  Lulur  Krim  dari  Serbuk  Kemiri (Aleurites moluccana (L.) WILLD.). Journal.Yamasi.Ac.Id , 4 (1), 47–57.
Umbarani,  E.  M.,  &  Fakhruddin,  A.  (2021).  Konsep  Mempercantik  Diri  Dalam  Prespektif  Islam Dan Sains. Dinamika Sosial Budaya , 23 (1), 115–125.
Wistiana,  D.,  &  Zubaidah,  E.  (2015).  Karakteristik  Kimiawi  Dan  Mikrobiologis  Kombucha  Dari Berbagai  Daun  Tinggi  Fenol  Selama  Fermentasi. Jurnal  Pangan  Dan  Agroindustri , 3 (4). https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/268.