## KOMPOSISI KIMIA DAN KANDUNGAN PIGMEN Spirulina fusiformis PADA UMUR PANEN YANG BERBEDA DALAM
MEDIA PUPUK
Chemical Composition and Pigment Content of Spirulina fusiformis on the Different Harvesting Age in Fertilized Media
Iriani Setyaningsih *, Andika Tri Saputra, Uju
Departemen Teknologi Hasil Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor
*Korespondensi: Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Dramaga Kab Bogor 16680 Telp 0251 8622915 Fax 0251 8622916 email: iriani25@gmail.com

## Abstract
Spirulina fusiformis is bluegreen alga which grows in freshwater. The aims of the research were to observe the  growth curve,  chemical composition and pigment content of S. fusiformis cultivated in fertilized media and harvested on different times (18 and 32 days). S. fusiformis cultivated in fertilized media had  ve phases of growth. The end of exponential and stationary phases were achieved on days 15 and 24, respectively.  The S. fusiformis harvested on 18 days contained 52.72% protein, 17.19% carbohydrate, 8.47% fat, 6.24% ash, 5.5% phycocyanin, and 0,47% chlorophyll,  while harvested on 32 days contained 55.22% protein, 21.32% carbohydrate, 8.67%  fat, 9.57% ash, 4.68% phycocyanin, and 0.43% chlorophyll. In this study, S. fusiformis contained 17 amino acids, 9 of them are essential amino acids.
Keywords: Spirulina fusiformis , fertilized, chemical composition, harvesting age, pigment

## Abstrak
Spirulina fusiformis termasuk alga biru yang hidup di perairan tawar. Penelitian ini bertujuan mengetahui kurva pertumbuhan, komposisi kimia dan kandungan pigmen dari S. fusiformis yang dikultivasi dalam media pupuk serta dipanen pada umur yang berbeda (18 dan 32 hari).  Kultur S. fusiformis dalam media pupuk mengalami lima fase pertumbuhan. Akhir fase logaritmik dan stasioner dicapai berturut-turut pada hari ke 15 dan 24. S. fusiformis yang ditumbuhkan dalam media pupuk dan dipanen pada umur 18 hari mengandung protein 52,72%, karbohidrat 17,19%, lemak 8,47%, abu 6,24%,  kosianin 5,5%, kloro l 0,47%, sedangkan yang dipanen pada umur 32 hari mengandung protein 55,22%, karbohidrat 21,32%, lemak 8,67%, abu 9,57%,   kosianin 4,68% dan kloro l 0,43%. S.fusiformis mengandung 17 asam amino, 9 diantaranya merupakan asam amino esensial.
Kata kunci: Spirulina fusiformis , komposisi kimia, umur panen, pupuk, pigmen

## PENDAHULUAN
Mikroalga  pertama  kali  dimanfaatkan  oleh bangsa  China  sejak  dua  ribu  tahun  lalu.  Mereka memanfaatkan  Nostoc  sebagai  bahan  pangan untuk  menghadapi  bencana  kelaparan  (Spolaore et  al. 2006).  Mikroalga  memiliki  zat  gizi  seperti protein  dengan  komposisi  asam  amino  yang seimbang,  lemak,  asam  lemak  tak  jenuh,  beta- karoten,  berbagai  jenis  vitamin,  mineral  serta mengandung  biopigmen  (Mishra et  al. 2008) yang  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  pewarna alami.  Spirulina  merupakan  mikroalga  yang dapat  memproduksi  cyanocobalamine,  pigmen
antioksidan  antara  lain  karoten,  tokoferol,  asam γ-linolenat (Belay et al. 1996).
Spirulina  memiliki  kandungan  biopigmen  kosianin  lebih    tinggi  daripada  tanaman  lain. Fikosianin  mempunyai  kasiat  dalam  kesehatan antara lain menghambat pertumbuhan tumor (Liu et  al .  2000).  Setiap  miligram   kosianin  (pigmen biru)  memiliki  harga  antara  6-17  US$  (Spolaore 2006). Spirulina platensis juga memiliki aktivitas antimikrobial  terhadap Klebsiella  pneumonia, Shigella shigae, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Proteus vulgaris, dan Salmonella typhii (Mala et al. 2009).
Fikosianin dari Spirulina juga dapat menurunkan kemampuan  hidup  EACC  (Ehrlich  Arcites Carcinoma Cell) (Abd El-Baky 2003).
Spirulina  menjadi  salah  satu  mikroalga  yang sangat  menjanjikan  dikembangkan  di  Indonesia terkait dengan potensi mikroalga ini  cukup besar untuk  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  dan sumber  pewarna  alami.  Spirulina  merupakan salah  satu  mikroalga  yang  dapat  digunakan sebagai bahan pangan maupun pakan. Colla et al. (2004)  melaporkan  bahwa  pengolahan  Spirulina yang  dijual  dalam  bentuk  kapsul  atau  di  dalam makanan  seperti  aneka  minuman  dan  pasta telah  menunjukkan  khasiat  pengobatan  dalam perlakuan kondisi seperti hiperkolesterolemia dan aterosklerosis.
Selama ini penelitian Spirulina sebagian besar menggunakan Spirulina  platensis yang  hidup di  laut    dalam  media  Zarrouk  maupun  Walne yang  relatif  mahal,  hal  ini  tentunya  akan  sangat berpengaruh  pada  prospek  pengembangan  kultur Spirulina  di  Indonesia  dengan  skala  yang  lebih besar.  Pada  penelitian  ini  digunakan Spirulina fusiformis ,  yaitu  jenis  Spirulina  yang  hidup  di perairan tawar. Media pertumbuhannya digunakan media yang lebih murah, yaitu media pupuk. Dao- lun (2006) menyatakan bahwa material anorganik seperti  nitrogen  (N),  fosfor  (P)  dan  kalium  (K) merupakan substansi yang baik bagi pertumbuhan Spirulina.  Setyaningsih et al. (2009) melaporkan bahwa  mikroalga  laut Chaetoceros  gracilis yang ditumbuhkan  dalam  media  pupuk  NPSi  dapat menghasilkan antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus ATCC  25923, Bacillus  cereus ATCC  13091, Vibrio harveyi and Escherichia coli ATCC 25922.
Beberapa faktor yang mempengaruhi pertumbuhan  dan  kandungan  kimiawi  mikroalga antara lain umur, suhu, intensitas cahaya, nutrien. Spirulina ada yang hidup di air laut dan Spirulina yang hidup di perairan tawar. Informasi mengenai komposisi kimia dan biopigmen dari Spirulina pada umur panen  yang  berbeda masih  sangat terbatas, khususnya Spirulina perairan tawar, sehingga perlu dilakukan  penelitian  mengenai  komposisi  kimia dan  pigmen S.  fusiformis (perairan  tawar)  pada
umur  panen  berbeda  yang  dikultivasi  di  dalam media  pupuk.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan dapat mengetahui pengaruh umur panen terhadap komposisi  kimia dan pigmen, sehingga Spirulina perairan tawar dapat dikembangkan, karena dapat menggunakan  air  tawar  dan  pupuk  untuk  media pertumbuhannya.
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk menentukan  kurva  pertumbuhan S.  fusiformis yang  dikultivasi  pada  media  pupuk,  menentukan komposisi  kimia S.  fusiformis meliputi  protein, lemak,  karbohidrat,  kadar  abu  serta  pro l  asam aminonya,  serta  kandungan  pigmennya    pada umur panen yang berbeda.

## MATERIAL DAN METODE

## Bahan  dan Alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  pada  penelitian ini  antara  lain  mikroalga  perairan  tawar S. fusiformis yang  diperoleh  dari  LIPI  Cibinong. Bahan  lainnya  meliputi  NaHCO 3 ,  pupuk  NPK, TSP, NaCl serta trace element .
Alat-alat  yang  digunakan  meliputi  akuarium, toples kaca, neraca analitik, tube light (TL) Philips 40 watt, pH  meter,  lux meter, High Performance Liquid  Chromatography (Shimadzu)  kolom  Pico tag 3,9 x150 mm, fase gerak asetonitril 60% dan buffer natrium asetat, Spektrofotometer Shimadzu spektronik  20,  spektrofotometer  UV-Vis  2800, refrigerator  dan  alat-alat  gelas  lainnya  yang diperlukan di laboratorium.

## Metode Penelitian
Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu: 1) kultivasi S. fusiformis dalam media pupuk (NPK, TSP ditambah dengan NaHCO 3 , NaCl dan trace element), dengan intensitas cahaya 3250 lux, pH 10, suhu 30 o C. 2) Penentuan kurva pertumbuhan yang dilakukan dengan  cara sampling setiap hari untuk diukur kerapatan densitasnya, lalu diplotkan dalam  kurva  pertumbuhan.  3)  Pemanenan biomasa  dilakukan  dengan  cara  penyaringan kultur  menggunakan  kain  nilon.  Pemanenan biomasa dilakukan pada umur kultur 18 hari (fase logaritmik)  dan  32  hari  (fase  stasioner). Analisis dilakukan  terhadap  biomasa  kering S.  fusiformis yang  meliputi:  total  protein  (Lowry et  al. 1951),
total  lemak  dengan  metode  Folch,  karbohidrat dengan  metode  fenolic-sulfur,  kadar  abu,  asam amino  menggunakan  HPLC  Shimadzu    (kolom Pico tag 3,9x150 mm, fase gerak asetonitril 60% dan  buffer  natrium  asetat),  kandungan  pigmen  kosianin  (Minkova et  al. 2003;  Doke  2005), kandungan  kloro l  (Chrismadha  1993).  Analisis data  dilakukan  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  mengacu  pada  Steel  dan  Torrie  (1989) dan secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kultur S. fusiformis
Salah satu parameter untuk melihat pertumbuhan  adalah  kepadatan  sel  yang  ditandai dengan  perubahan  warna  kultur.  Pada  penelitian ini  terjadi  perubahan  intensitas  warna  hijau  pada kultur.  Pertumbuhan  alga  dalam  kultur  dapat ditandai  dengan  bertambah  besarnya  ukuran  sel atau bertambahnya jumlah sel. Kultur S. fusiformis pada  tahap  awal  berwarna  hijau  muda  jernih. Setelah  beberapa  hari  kultur,  warna  suspensi berubah menjadi lebih tua. Hasil pengukuran rapat optis  selama  periode  kultur  didapatkan  bentuk kurva  pertumbuhan S.  fusiformis yang  disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1  Kurva pertumbuhan S. fusiformis
Kultur S.  fusiformis mengalami  lima  fase pertumbuhan.  Fase pertama adalah  fase lag yang dicapai  pada  hari  ke-1  sampai  3.  Fase  kedua adalah fase ekponensial atau logaritmik.  Fase ini diawali pada hari ke-3 sampai 15. Fase deklinasi terjadi pada hari ke-15 sampai 24. Fase stasioner pada kultur ini terjadi pada hari ke-24 sampai 40. Fase kematian dimulai pada hari ke-41.
Sel-sel S.  fusiformis mengalami  adaptasi dengan  kondisi  lingkungan  kultur  pada  fase lag,. S.  fusiformis mengalami  pertumbuhan yang  cepat  serta  sintesis  komponen  biokimia pada  fase  logaritmik.  Fogg  dan  Thake  (1987) menyatakan pada fase ini percepatan pertumbuhan menjadi  konstan.  Fase  deklinasi  terjadi  dengan berakhirnya  fase  logaritmik.  Pada  fase  ini  masih terjadi  pertumbuhan  dengan  laju  yang  lebih lambat seiring dengan berkurangnya nutrien yang tersedia di lingkungan. Fase stasioner merupakan akhir  dari  produksi  biomasa  sel.  Pada  fase  ini, konsentrasi  maksimum  biomasa  tercapai.  Fase kematian  dapat  dilihat  dengan  pertumbuhan Spirulina  yang  memiliki  nilai  slope  negatif. Spirulina  pada  tahap  ini,  mengalami  penurunan kepadatan  sel  karena  mengalami  kematian  dan sel  mengalami  lisis.  Proses  lisis  terjadi  karena perbedaan  tekanan  osmotik  di  dalam  sel  dengan lingkungan. Sel Spirulina kehilangan kemampuan untuk mempertahankan cairan intraseluler seiring dengan laju degradasi komponen biokimia di dalam sel. Hal ini ditandai dengan sel yang tenggelam di dasar akuarium berwarna hijau pucat.

## Pemanenan dan Pengeringan Biomasa
Kultur S.  fusiformis dipanen  pada  umur  18 yang  mewakili  fase  logaritmik  dan  32  hari  yang mewakili  fase  stasioner  untuk  mendapatkan biomasanya.  Sebanyak  4  L  kultur  Spirulina fusiformis umur 18 hari dan 32 hari berturut-turut dihasilkan  biomasa  basah  sebesar  76,63  g    dan 80,24  g.  Biomasa  kering  yang  dihasilkan  pada umur  panen  18  hari  dan  32  hari  adalah  sebesar 4,68  g  dan  4,94  g  dengan  kadar  air  masing- masing  sebesar  7,27%  dan  9,89%.  Rendemen biomasa sel masing-masing sebesar 1,17 g/L dan 1,24 g/L. Pertambahan biomasa sel pada umur 32 hari  menunjukkan  bahwa  setelah  umur  18  hari Spirulina masih mengalami pertumbuhan. Kondisi lingkungan  pada  umur  32  hari  masih  mencukupi untuk  pertumbuhan,  karena  intensitas  cahaya, nilai  pH,  sumber  karbon masih dapat  menunjang terjadinya pertumbuhan S. fusiformis .  Pada umur 32  hari  termasuk  fase  stasioner  yang  merupakan akhir dari produksi biomasa sel.

## Komposisi Kimia S. fusiformis pada Dua Fase Pertumbuhan yang Berbeda
S.  fusiformis pada  umur  panen  18  hari ,emiliki  kandungan  protein  sebesar 52,72%  (bk), karbohidrat  sebesar  17,19%  (bk),  lemak  sebesar 8,47%  (bk)  serta  kadar  abu  sebesar  6,24%  (bk). Spirulina  fusiformis  yang  dipanen  pada  umur  32 hari memiliki kandungan protein sebesar 55,22% (bk),  karbohidrat  sebesar  21,32%  (bk),  lemak sebesar 8,67% (bk) serta kadar abu sebesar 9,57% (bk). Komposisi kimia S. fusiformis disajikan pada Gambar 2.
Gambar  2  Komposisi  kimia S.  fusiformis pada  umur panen  18  ( )  dan  32  hari  ( ).  Angka- angka  pada  diagram  batang  yang  diikuti dengan  huruf    superscript  yang    sama  (a, d)  menunjukkan  nilai  yang  tidak  berbeda nyata (P>0,05).
Kandungan  protein S.  fusiformis pada  umur panen  18  hari  (52,72%)  tidak  berbeda  nyata (P>0,05)  dengan  umur  panen  32  hari  (55,22%). Hasil  penelitian  Ra qul  (2005)  menunjukkan bahwa S. fusiformis yang dikultivasi dengan media Zarrouk dan dipanen pada umur 20 hari memiliki kandungan protein sebesar 61,7%.
Kandungan  protein S.  fusiformis yang dikultivasi  dalam  media  pupuk,  yaitu  52,72% (umur 18 hari) dan 55,22 % (umur 32 hari) lebih kecil dibandingkan hasil penelitian Ra qul (2005) dan diduga karena perbedaan media pertumbuhan yang digunakan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa S. fusiformis yang dikultivasi dalam media pupuk  masih menghasilkan protein tinggi.
Perbedaan  kandungan  protein  pada  Spirulina sangat  dipengaruhi  oleh  kondisi  lingkungannya. Hu  (2004)  mengemukakan  bahwa  faktor-faktor lingkungan  seperti  cahaya,  suhu,  nutrien  dan
salinitas  tidak  hanya  berpengaruh  terhadap fotosintesis  dan  produktivitas  biomasa  sel  tetapi juga  mempengaruhi  bentuk,  aliran  aktivitas metabolisme  seluler  yang  berdampak  pada dinamika komposisi sel.
Penggunaan  nutrien  yang  berbeda  akan berpengaruh  terhadap  kandungan  kimianya. Sumber nitrogen yang digunakan pada penelitian ini adalah pupuk NPK,  sedangkan media Zarrouk menggunakan nitrat sebagai sumber nitrogennya. Nitrogen  merupakan  senyawa  esensial  sebagai growth-associate  factor dan  dibutuhkan  untuk proses  sintesis  protein.  Nitrat  biasa  digunakan sebagai sumber nitrogen pada kultivasi Spirulina sp.  Stanca  dan  Popovici  (1996)  menunjukkan penggunaan  urea  sebagai  sumber  nitrogen  untuk kultivasi S.  platensis menyebabkan  peningkatan produksi  biomasa  sel  dan  juga  kandungan kloro l. Urea secara spontan terhidrolisis menjadi ammonium  di  dalam  media  alkali  dan  mudah diasimilasi  oleh  Spirulina  (Danesi et  al. 2002). Hasil  penelitian  Choi et  al. (2003)  menunjukkan bahwa S.  platensis memiliki  biomasa  kering tertinggi pada kultur yang mengandung ammonium,  sedangkan  kandungan  total  asam amino  tertinggi  terdapat  pada  kultur  yang mengandung urea Konsentrasi kloro l a tertinggi terdapat  pada  kultur  yang  menggunakan  nitrat sebagai sumber nitrogen.
Kandungan lemak S. fusiformis yang dikultivasi  dalam  media  pupuk  dan  dipanen pada  umur  18  hari  (8,47%  )  tidak  berbeda  nyata (P>0,05)  dengan S.  fusiformis pada  umur panen 32  hari  (8,67%).  Hasil  penelitian  Ra qul  (2005) menunjukkan bahwa S. fusiformis yang dikultivasi dengan media Zarrouk dan dipanen pada umur 20 hari  memiliki  kandungan  lemak  sebesar  8,2%. Hal  ini  menunjukkan  bahwa S.  fusiformis yang ditumbuhkan  dalam  media  pupuk    memiliki kandungan lemak yang hampir sama dengan yang ditumbuhkan  dalam  media  Zarouk.  Berkaitan dengan  penelitian  ini  Ra qul  (2005)  dan Richmond (1988) menyatakan bahwa kandungan lemak Spirulina sangat bergantung pada jenis dan kondisi  lingkungan.  Spirulina merupakan  tipikal cyanobacteria  yang  rendah  akan  kandungan lemak, hanya mengandung 6-13% lemak dan 25-
60% dari total lemak merupakan asam lemak tidak jenuh.
Kandungan  karbohidrat S.  fusiformis pada umur  panen  32  hari  (21,32%)  secara  nyata (P<0,05)  lebih  tinggi  jika  dibandingkan  dengan S. fusiformis pada umur panen 18 hari (17,19%). Perbedaan  kandungan  karbohidrat  berkaitan  erat dengan  kondisi lingkungan, salah satunya  adalah konsentrasi nutrien dalam  medium pertumbuhan. Kandungan  nutrien  khususnya  nitrogen  (N) dan  fosfor  (P)  pada  umur  32  hari  diduga  telah mengalami penurunan. Fotosintesis terus berlanjut meskipun dengan laju yang terus menurun ketika nitrogen  dalam  sel  turun  hingga  di  bawah  nilai ambang  batasnya.  Hu (2004) menyatakan  bahwa dalam  satu  genus  Chlorella,  beberapa  strain ditemukan  mengalami  peningkatan  akumulasi pati pada kondisi kekurangan nitrogen, sedangkan beberapa  strain  yang  lain  mengalami  akumulasi lipid.
Kadar  abu S.  fusiformis pada  umur  panen 18  hari  (6,24%)  berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan yang  dipanen pada umur 32  hari  (9,57%). Kadar abu S.  fusiformis pada  umur  panen  18  hari  tidak jauh  berbeda  dengan  hasil  penelitian  Dao-lun (2006),  yang  menunjukkan  bahwa S.  platensis yang dikultivasi menggunakan media Zarrouk dan dipanen pada umur 14 hari mengandung 6,5% abu. Perbedaan antara kadar abu S. platensis (perairan laut) dan S. fusiformis (perairan tawar) pada kedua penelitian ini diduga karena  media yang digunakan berbeda dan komponen nutrien seperti garam dan karbonat  dari  medium  terbawa  pada  biomasa mikroalga.  Richmond  (1988)  mengemukakan bahwa  biomasa  alga  yang  tidak  dibilas  dengan cukup  air  asam  untuk  membersihkan  senyawa karbonat  dapat  mengandung  kadar  abu  hingga mencapai  25%  dan  kandungan  protein  dapat menurun menjadi 50% atau kurang.

## Pro l Asam Amino S. fusiformis
Kandungan  protein  dari S.  fusiformis yang dikultivasi  dalam  media  pupuk  relatif  besar, yaitu  antara  52,72%  (umur  18  hari)  dan  55,22 %  (umur  32  hari).  Hasil  analisis  asam  amino menggunakan  metode  hidrolisis  asam  dengan HPLC  menunjukkan  bahwa S.  fusiformis
mengandung  tujuh  belas  asam  amino  baik  pada umur  panen  18  hari  maupun  pada  umur  panen 32  hari.  Hasil  analisis  asam  amino S.  fusiformis pada  umur  panen  18  hari  dan  32  hari  disajikan pada Gambar 3. Asam amino yang mendominasi, yaitu asam aspartat, asam glutamat, serin, arginin, alanin, valin, leusin.
Gambar  3  Pro l  asam  amino  dari  S.  fusiformis  yang dikultivasi  dalam  media  pupuk  dengan umur panen 18 ( ) dan 32 hari ( ).
Asam amino S. fusiformis terdiri atas sembilan asam amino esensial dan delapan asam amino non esensial.  Asam  amino  esensial  yang  terkandung di dalamnya yaitu: lisin, leusin, isoleusin, treonin, metionin, valin, fenilalanin, histidin, dan arginin, sedangkan asam amino non esensial yang terdapat pada S.  fusiformis adalah  asam  aspartat,  asam glutamat,  glisin,  serin,  alanin,  prolin,  tirosin dan  sistin.  Asam  amino  esensial  merupakan asam  amino  yang  penting  bagi  tubuh  dan  harus diperoleh dari luar tubuh (makanan) karena secara alami tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya.
Komposisi  asam  amino S.  fusiformis yang dikultivasi  dalam  media  pupuk  hampir  sama dengan  Spirulina  yang  diproduksi  di  Mexico. Richmond  (1988)    menyatakan  bahwa Spirulina yang  diproduksi  di  Mexico  mengandung  tujuh belas  asam  amino  ditambah  dengan  asam  amino triptofan. Hampir semua jenis asam amino esensial pada S.  fusiformis dianalisis  kecuali  triptofan, karena  diduga  mengalami  kerusakan  pada  saat hidrolisis  asam.  Untuk  memperoleh  asam  amino triptofan,  analisis  asam  amino  harus  dilakukan dengan proses hidrolisis basa.
Umur  panen  tidak  mempengaruhi  jenis  asam amino  tetapi  berpengaruh  terhadap  jumlahnya.
Kandungan  asam  amino S.  fusiformis pada umur  panen  32  hari  memiliki  jumlah  yang  lebih besar  dibandingkan  pada  umur  panen  18  hari. Kandungan  total  asam  amino S.  fusiformis pada umur  panen  18  hari  dan  32  hari  masing-masing sebesar 163,3 mg/g dan 181,1 mg/g berat kering. Kandungan asam amino bervariasi tergantung pada sumber  nitrogen  yang  digunakan  dalam  medium pertumbuhan.  Hasil penelitian Choi et al. (2003) menunjukkan bahwa kandungan total asam amino Spirulina maxima yang dipanen pada umur 30 hari dalam  media  yang  mengandung  urea  memiliki hasil tertinggi (173,9 mg/g) dibandingkan dengan kultur menggunakan sumber nitrogen ammonium, nitrat dan juga nitrit.
Kandungan  pigmen  S.  fusiformis  pada  Dua Fase Pertumbuhan yang Berbeda
Kandungan   kosianin S.  fusiformis yang dikultivasi  pada  media  pupuk  dan  dipanen  pada umur panen 18 hari  sebesar 5,5%, sedangkan pada umur  panen  32  hari  sebesar  4,68%.  Kandungan kloro l pada umur  panen 18 hari  sebesar  0,47%, sedangkan  pada  umur  panen  32  hari  sebesar 0,43%.  Kandungan pigmen  kosianin dan kloro l S.  fusiformis pada  umur  panen  18  hari  lebih tinggi  jika  dibandingkan  dengan  kloro l  pada umur panen 32 hari. Penurunan yang terjadi pada umur  panen  32  hari  diduga  karena  konsentrasi senyawa  yang  dibutuhkan  dalam  proses  sintesis kloro l mengalami penurunan diantaranya senyawa  nitrogen  dan  fosfor  yang  terkandung di  dalam  media  pertumbuhan.  Richmond  (1988) menyatakan  bahwa   kosianin  dapat  bertindak sebagai  material  penyimpan  nitrogen.  Pada  saat kondisi  nitrogen  melimpah,  selain  digunakan untuk  pertumbuhan  Spirulina nitrogen  disimpan dalam bentuk  kosianin

## KESIMPULAN
S.  fusiformis dapat  tumbuh  dengan  baik pada  media  pupuk  dan  mengalami  lima  fase pertumbuhan.  Kandungan  protein  dan  lemak S.  fusiformis pada  umur  panen  18  tidak  berbeda nyata  dengan  umur  32  hari,  namun  kandungan karbohidrat  dan  abu  berbeda  nyata. S.  fusiformis mengandung  17  asam  amino,  9  diantaranya merupakan asam amino esensial. Kadar  kosianin
dan  kloro l  pada umur  panen  18  hari  (5,5%  dan 0,47%) lebih tinggi dibanding pada umur 32 hari (4,68% dan 0,43%).

## DAFTAR PUSTAKA
Abd  El-Baky,  HH.  2003.  Over  Production  of Phycocyanin Pigment in Blue Green Alga Spirulina sp. and It’s Inhibitory Effect on Growth of Ehrlich Ascites  Carcinoma  Cells. Journal  of  Medical Science 3(4):314-324. Belay A,  Kat  T,  Ota Y.  1996. Spirulina (Arthospira): potential  as  an  animal  feed  supplement. Journal Applied Phycology 8:303-311
Chrismadha  T.  1993.  Growth  and  lipid  production  of Phaeodactylum  tricornutum bohlin  in  a  tubular- photobioreactor. [Tesis]. Perth: Murdoch University. Choi GG, Bae MS, Ahn CY, Oh HM. 2003. Induction of Axenic Culture of Arthrospira ( Spirulina) platensis based  on  Antibiotic  Sensitivity  of  Contaminating Bacteria. Journal of Biotecnology Letter 30: 87-92. Colla  LM,  Bertolin TE,  Costa  JAV.  2004.  Fatty  acids pro le of Spirulina platensis grown under different temperatures  and  nitrogen  concentrations. Z.
Naturforsch 59c: 55-59.
Danesi EDG, Rangel Yagui CO, Carvalho JCM, Sato S. 2002. An investigation of effect of replacing nitrate by urea in the growth and production of chlorophyll by Spirulina platensis . Biomass Bioenerg . 23: 261- 269 Dao-lun  F,  Zu-cheng  W.  2006.  Culture  of Spirulina platensis in  human  urine  for  biomass  production and  O2  evolution. Journal  of  Zhejiang  University 7(1):34-37
Doke JM. 2005. An improved and ef cient method for the  extraction  of  phycocyanin  from Spirulina sp. Journal of food Engineering 1(5). Article 2. Fogg  GE,  Thake  B.  1987. Algae  Culture  and Phytoplankton  Ecology .  Second  edition.  London: The  University of Winconsin Press.
Hu Q. 2004. Environmental effects on cell composition .
Di  dalam:  Richmond  A  (Ed). Handbook  of Microalgal  Culture:  Biotechnology  and  Applied Science .Oxford: Blackwell Science Publishing. Hal 83-93.
Liu  Y,  Lizhi  X,  Cheng  N,  Lin  L,  Zhang  C.  2000. Inhibitory  effect  of  phycocyanin  from Spirulina platensis on the  growth  of  human  leukemia  K562 cell. Applied Phycology 12:125-130.
Lowry  HO,  Rosenbrough,  NJ,  Farr  AL,  Randall  RJ. 1951. Protein Measurement with  the Folin  Phenol Reagent. Journal  of  Biology  and    Chemistry. 193:265-275.
Mala  R,  Sarojini  M,  Saravanbabu  S,  Umadevi  G. 2009. Screening for antimicrobial activity of crude extracts of Spirulina platensis . Journal of Cell and Tissue Research 9(3):1951-1955
Minkova  KM,  Tchernov  AA,  Tchorbadjieva  MI, Fournadjieva  ST,  Antova  RE,  Busheva    M.Ch  , 2003. Puri cation of C-Phycocyanin from Spirulina (Arthrospira) fusiformis . J Biotech. 102 (2003): 55- 59.
Mishra  SK.,  Anupama  S,  Sandhya  M.  2008.  Effect preservatives  for  food  grade  C-PC  from Spirulina platensis . Journal of Process Biochemistry 43: 339- 345.
Ra qul IM, Jalal KCA, Alam MZ. 2005. Environmental Factors  for  Optimisation  of  Spirulina  Biomass  in Laboratory Culture. Journal of Biotechnology 4(1): 19-22
Richmond A.  1988.  Spirulina.  Di  dalam:  Borowitzka MA, Borowitzka LJ (Ed) Microalgae Biotechnology .
England: Cambridge. Hal. 85-121.
Setyaningsih I, Hardjito L, Sondita MF, Monintja RD,
Bintang  M.  2009.  Pola  pertumbuhan Chaetoceros gracilis dan  produksi antibakteri. Jurnal Kelautan Nasional .  Edisi khusus Vol.2
Spolaroe  P,  Joanis  CC,  Duran  E,  Isambert  A.    2006.
Comercial  Application  of  Microalgae  Review. Journal of Bioscience and Bioengeneering 101 (2): 87-96.
Stanca  D,  Popovici  E.  1996.  Urea  as  nitrogen  source in  modi ed  Zarrouk  medium. Journal  of  Biololgy Veg. 41:25-31
Steel RGD, Torrie JH. 1989. Principles and Procedures of Statistics .  Soemantri B, terjemahan; Ja karta: PT. Gramedia Pustaka Utama