## Karakter Agromorfologi Kakao Asal Kabupaten Luwu Utara, Provinsi Sulawesi Selatan
Anggra Alfian 1* , Marhani 1 , Andi Besse Poleuleng 2
1 Program Studi Penyuluh Pertanian, Universitas Muhammadiyah Palopo, Jl. Jenderal Sudirman KM. 03, Binturu, Kota Palopo 91922
2 Program Teknologi Produksi Tanaman Perkebunan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, Jalan Poros Makassar - Parepare Km. 83, Mandalle, Pangkep 90761 *Korespondensi: anggra.alfian@gmail.com

## ABSTRAK
Kabupaten Luwu Utara merupakan daerah utama penghasil kakao di Sulawesi Selatan. Pengembangan kakao di Luwu Utara terus dikembangkan untuk meningkatkan produksi. Salah satu faktor penentu keberhasilan pengembangan kakao, yaitu dukungan ketersediaan bahan tanam unggul dan bermutu. Oleh karena itu, perlu terus dilakukan pengembangan dan eksplorasi klon-klon di lapangan untuk mendapatkan tetua sebagai bahan persilangan dalam pengembangan klon baru. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakter agromorfologi tanaman kakao di beberapa desa sentra di Kabupaten Luwu Utara. Penelitian dilakukan di enam Kecamatan penghasil kakao di Luwu Utara yaitu Masamba, Baebunta, Baebunta Selatan, Sabbang, Mappedeceng dan Malangke, pada bulan Juli - November 2022. Pengamatan dilakukan dengan menggunakan 27 karakter agromorfologi pada 16 klon kakao hasil eksolorasi. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan karakter yang tinggi. Klon-klon ini mengelompok menjadi dua kelompok besar dengan koefisien ketidakmiripan sebesar 46%. Karakter buah (lingkar buah) dan biji (panjang biji) menjadi karakter penciri dari klon-klon kakao hasil eksplorasi di Kabupaten Luwu Utara.

## Kata Kunci : Agromorfologi, kakao, karakter, klon, keragaman

## Agromorphological Characteristics of Cocoa from North Luwu Regency

## ABSTRACT
North Luwu Regency is the leading cocoa-producing area in South Sulawesi. Cocoa development in North Luwu continues to be developed to increase production. One of the determining factors for the success of cocoa development, namely support for the availability of superior and quality planting materials. Therefore, it is necessary to continue developing and exploring clones in the field to obtain parents as cross material for developing new clones. This study aimed to determine the agro morphological characteristics of cocoa plants in several central villages in North Luwu Regency. The research was conducted in six cocoa-producing districts in North Luwu, namely Masamba, Baebunta, South Baebunta, Sabbang, Mappedeceng and Malangke, from July to November 2022. Observations were made using 27 agro morphological characters on 16 exposed cocoa clones. The results of the study showed high differences in character. These clones were grouped into two major groups, and the character of the fruit (fruit circumference) and seed (bean length) became the distinguishing characteristics of the cocoa clones resulting from exploration in North Luwu.
Keywords : Agromorphology, cocoa, character, clones, diversity

## PENDAHULUAN
Tanaman kakao ( Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditas perkebunan penting di Indonesia. Kabupaten Luwu Utara merupakan daerah utama penghasil kakao di
Sulawesi Selatan dan produksi mencapai 27.159 ton/tahun [1] . Saat ini, permintaan biji kakao di pasar internasional masih sangat tinggi [2,3] dan perlu diperhatikan untuk terus mempertahankan jumlah produksi, kualitas dan mutu biji yang dihasilkan. Luwu Utara
Alfian et al ., 2023. Karakter Agromorfologi Kakao
sebagai sentra penghasil kakao tentunya memiliki banyak klon yang berbeda yang memiliki karakter masing-masing. Peningkatan produksi biji kakao juga sangat berkaitan dengan kegiatan budidaya kakao di petani. Hal ini dapat mencakup aspek teknik budidaya hingga pemilihan klon kakao unggul dengan produktivitas tinggi [4] . Bahkan, salah satu faktor penentu keberhasilan pengembangan kakao, yaitu dukungan ketersediaan bahan tanam unggul dan bermutu [5,10] . Oleh karena itu, perlu terus dilakukan pengembangan dan eksplorasi klon-klon di lapangan untuk mendapatkan tetua sebagai bahan persilangan dalam pengembangan klon baru [11] . Informasi keragaman genetik dan agromorfologi di lapangan ini dapat dijadikan bahan rujukan dalam penentuan dan pengembangan klon kakao [12,13] . Keragaman suatu tanaman dapat dilakukan dengan pengamatan secara
langsung yaitu pengamatan secara agromorfologi yang dapat dilanjutkan dengan analisis genetik dengan marka molekuler. Pengamatan agromorfologi berkaitan dengan karakter-karakter penciri setiap klon dan dapat dilakukan dengan beberapa analisis seperti membuat dendogram dan Principal Component Analysis (PCA) [14,17] . Data morfologi yang didapatkan dapat memberikan informasi karakter agronomi penting kakao, terutama karakter produksinya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakter agromorfologi tanaman kakao di beberapa desa sentra di Kabupaten Luwu Utara, Provinsi Sulawesi Selatan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan di enam Kecamatan penghasil kakao di Luwu Utara yaitu Masamba, Baebunta, Baebunta Selatan, Sabbang, Mappedeceng dan Malangke, pada bulan Juli - November 2022. Bahan tanaman yang digunakan adalah 16 klon kakao hasil eksplorasi di lapangan dengan ulangan atau
perwakilan aksesi sebanyak 5. Dua klon hasil eksplorasi merupakan klon unggul nasional yaitu MCC 01 dan MCC 02. Dua klon ini digunakan juga sebagai pembanding karena memiliki keunggulan dalam produksi dan beberapa variabel lainnya seperti karakter buah, biji, daun dan tajuk tanaman..

## Pengamatan Agromorfologi
Pengamatan agromorfologi dilakukan pada tanaman yang telah berumur lebih dari 7 tahun. Analisis agromorfologi dilakukan pada 27 karakter yaitu lebar tajuk (U-S), lebar tajuk (B-T), tinggi pohon, lingkar batang, panjang daun, lebar daun, panjang tangkai daun, warna daun tua, bentuk daun, ujung daun, pangkal daun, permukaan daun, bobot buah, panjang buah, lingkar buah, tebal kulit buah, bobot biji basah, bobot biji kering, panjang biji, lebar biji, tebal biji, warna buah muda, warna buah matang, bentuk buah, ujung buah, tekstur kulit buah dan alur buah. Peralatan yang digunakan untuk pengambilan data morfolgi adalah meteran, jangka sorong, hagameter, RHS colour chart dan timbangan.

## Analisa Data
Karakter morfologi yang diamati digunakan sebagai variabel nominal atau pengukuran. Variabel nominal kemudian diberi skor nilai untuk dianalisis. Karakterisasi morfologi aksesi kakao dianalisis dengan Hierarchical Cluster
Analysis (HCA) dan Principle Component Analysis (PCA) menggunakan software R Stat 3.1.0 [5]. Uji LSD ( Least Significance Different ) digunakan untuk melihat perbedaan karakter morfologi antar aksesi Kakao Luwu Utara.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakterisasi genotipe kakao dilakukan terhadap 16 kelompok klon kakao dan masing-masing aksesi diwakili oleh 5
tanaman sehingga total terdapat 80 tanaman. Hasil karakterisasi memperlihatkan adanya keragaman di antara genotipe kakao yang dikarakterisasi. Hasil Hierarchical Cluster Analysis (HCA) terhadap keseluruhan genotipe kakao disajikan pada Gambar 1, karakter buah klon kakao pada Gambar 2, Perbedaan biji antar klon pada Gambar 3, dan karakter penciri berdasarkan Principle Components Analisis (PCA) disajikan pada Gambar 4.
Hasil karakterisasi di lapangan dan analisis agromorfologi ditemukan 16 klon pada sebaran enam kecamatan yang diteliti. Hasil analisis dendogram menunjukkan bahwa klon ini mengelompok menjadi dua kelompok besar dengan koefisien ketidakmiripan 46%. Hanya klon 1 yang berada pada kelompok 1 dan sangat berbeda dengan yang lainnya. Klon ini juga secara penampakan morfologi terlihat sangat
berbeda dengan klon lainnya dan biji kakaonya mirip kakao liar dan tidak bisa diambil untuk pengolahan. Klon kakao 2 sampai 16 mengelompok pada kelompok besar yang kedua (Gambar 1). Kelompok besar yang kedua juga mengelompok menjadi 2 bagian besar lagi. Klon pembanding MCC 01 (K15) dan MCC 02 (K16) mengelompok sendiri dengan klon yang lainnya dengan koefisien ketidakmiripan sebesar 39%. Klon ini merupakan klon unggul nasional dan memiliki karakter yang sangat berbeda dengan yang lainnya. Karakter ini terutama pada kualitas buah dan biji. Biji pada kedua klon ini lebih besar dan memiliki bobot yang lebih berat dibandingkan dengan yang lainnya. Klon-klon lainnya juga kemudian memisah dengan lainnya dan membentuk kelompok dengan koefisien ketidakmiripan 36%. (Gambar 1).
Gambar 1. Dendogram pengelompokan 16 genotipe kakao berdasarkan 27 karakter morfologi. Genotipe kakao: K1=klon 1, K2=klon 2, K3=klon 3, K4=klon 4, K5=klon 4, K6=klon 6, K7=klon 7, K8=klon 8, K9=klon 9, K10=klon 10, K11=klon 11, K12=klon 12, K13=klon 13, K14=klon 14, K15=MCC 01, K16=MCC 02.
Karakter buah merupakan karakter yang paling mudah untuk diamati perbedaan pada setiap klon. Buah kakao menjadi karakter yang paling menonjol dengan berbagai perbedaan seperti warna buah, ujung buah, permukaan buah dan alur buah. Warna buah
masak secara garis besar terbagi menjadi warna hijau dan ungu atau ungu kemerahan. Akan tetapi setelah matang terjadi banyak perbedaan seperti menjadi orange, kuning, kemerahan, dan ungu kemerahan. Ujung buah
Alfian et al ., 2023. Karakter Agromorfologi Kakao
juga memiliki perbedaan seperti ujunganya runcing, meruncing atau bulat (Gambar 2).
Gambar 2. Karakter buah pada klon kakao hasil eksplorasi di Luwu Utara. Atas dari kiri ke kanan (Klon Kakao 1 – 8). Bawah dari kiri ke kanan (Klon Kakao 9 – 16). Klon 15: MCC 01 dan Klon 16: MCC 02.
Klon kakao yang ditemukan juga memiliki permukaan yang licin dan ada yang kasar. Buahnya juga ada yang memiliki alur buah dan ada yang tidak. Buah yang memiliki alur ada yang alurnya dalam dan tidak. Karakter-karakter kualitatif ini menjadi karakter yang paling mudah diamati secara langsung (Gambar 2). Biji pada masing-
masing klon juga memiliki perbedaan pada panjang, lebar dan bobotnya. Klon MCC 01 dan MCC 02 merupakan klon dengan biji terberat dan terbesar (Gambar 3). Karakter ini yang dapat menjadi indikasi bahwa klon ini merupakan klon unggul nasional. Perbedaan karakter juga dapat dilihat pada Tabel 2 pada setiap pengukuran kuantitatif.
Gambar 3. Perbedaan biji pada 16 klon kakao hasil pengamatan
Principle Component Analysis (PCA) dilakukan pada 16 genotipe kakao terhadap terhadap 27 karakter morfologi. Hasil analisis menggambarkan adanya total keragaman sebesar 50.1% (31.7% + 18.4%). Berdasarkan
pengelompokan, karakter penciri utama ditunjukkan oleh karakter yang paling panjang vektornya, di mana karakter tersebut memberikan kontribusi yang lebih besar dalam pengelompokan. Karakter panjang biji, bobot biji
K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8
K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16
K1 K2 K3 K4 K5 K6 K7 K8 K9 K10 K11 K12 K13 K14 K15 K16
basah, lebar buah direkomendasikan sebagai karakter penciri pada genotipe kakao K14, K15, dan K16. Karakter bobot biji kering, bobot buah, dan panjang buah direkomendasikan sebagai
karakter penciri genotipe K4 dan K9. Karakter lebar tajuk direkomendasikan sebagai karakter penciri genotipe K3 dan K5 (Gambar 4).
a
b
Gambar 4. Principle Component Analysis (PCA) 16 genotipe kakao berdasarkan 27 karakter morfologi.
Karakter kuantitatif pada Tabel 1 merupakan hasil pengukuran dari karakter morfologi yang telah ditetapkan. Hampir semua karakter saling berbeda nyata antar klon meskipun ada beberapa yang tidak berbeda nyata. Hasil perbedaan kauntitatif karakter-karakter pada setiap klon inilah yang membentuk pengelompokan pada dendogram. Karakter lebar tajuk menjadi karakter yang tidak terlalu menunjukkan perbedaan pada setiap klon. Sedangkan karakter buah dan biji merupakan karakter yang paling banyak berbeda antara klon- klon yang diukur.
Perbedaan karakter morfologi ini juga dapat disebabkan karena tanaman mudah mengalami perubahan karena faktor lingkungan.
Akan tetapi secara genetik tetap sama [18] . Kakao di Indonesia sebenarnya terbagi menjadi tiga jenis yaitu Criollo, Forastero, dan Trinitrio. Criollo merupakan kakao mulia yang memiliki kualitas biji yang berkualitas [19] . Forastero juga disebut sebagai kakao lindak dengan ciri biji yang pipih dan berwarna ungu. Sedangkan trinitario merupakan kakao hasil persilangan antara criollo dan forastero [20] . Perbedaan-perbedaan karakter pada klon-klon ini kemudian dapat dianalisis lebih lanjut secara genetik dan juga perlu dipertimbangkan ketahanannya terhadap hama dan penyakit. Hal itu untuk mendapatkan bahan tanam yang unggul dan juga untuk keperluan pengembangan klon dikemudian hari.
Alfian et al ., 2023. Karakter Agromorfologi Kakao

## 66

## Tabel 1. Perbedaan Karakter Morfologi Genotipe Kakao Luwu Utara
Genotipe kakao LTUS LTBT TP LB PD LD PTD BB PB LBH TKB BBB BBK PJB LBJ TBJ K1 3.58de 3.42f 2.73f 34.00cd 22.00e 6.73f 3.83a 265.67h 13.20g 20.17g 0.710efg 1.71ghi 0.68h 1.61fgh 1.06bc 0.42cd K2 4.52bcde 4.07cdef 3.98cde 43.87bc 31.83cd 13.37abcd 2.80abc 443.33efg 20.23cd 22.57fg 0.740defg 2.61def 1.47cde 1.91defgh 0.91bc 0.61abc K3 5.58ab 6.09a 5.34a 57.00a 34.47bcd 12.03cde 2.50abc 394.00fgh 16.47efg 26.27cde 0.670fg 2.28efgh 1.05efgh 1.88defgh 0.80c 0.68ab K4 5.27abc 5.61ab 5.53a 54.67ab 42.80ab 13.37abcd 3.33ab 654.33cd 25.33ab 28.27bc 1.530ab 5.02b 2.19ab 2.00cdef 1.09abc 0.68ab K5 6.52a 5.47abc 5.78a 50.00ab 32.10cd 11.37de 2.00bc 371.00fgh 14.73fg 24.53def 0.960cdefg 2.05fghi 1.33def 1.81efgh 0.91bc 0.49bc K6 5.25abc 5.36abcd 4.87abc 36.33cd 33.60cd 10.97de 2.87bc 335.67gh 14.37fg 22.27fg 0.773cdefg 1.33i 0.83gh 1.54gh 1.04bc 0.46cd K7 4.91bcd 5.47abc 5.30a 37.00cd 37.00abcd 11.33de 3.10abc 440.00efg 18.63de 22.43fg 1.127bcdef 2.32efgh 1.04efgh 1.93defgh 1.03bc 0.46cd K8 4.88bcd 4.45 b cdef 5.27ab 51.47ab 34.77bcd 12.90bcde 2.00bc 743.67bc 22.27bc 30.93ab 1.167bcde 3.31d 1.40de 2.22cde 1.19abc 0.47bc K9 4.80bcd 4.97abcde 3.90cdef 44.00bc 44.30a 14.73abc 1.87c 1021.67a 26.00a 32.33a 1.913a 5.39b 1.94bc 2.30bcd 1.56ab 0.71a K10 3.82cde 3.80ef 3.60def 49.00ab 40.20abc 15.13ab 3.27ab 568.67de 17.53def 28.80bc 1.190bcd 2.38efg 1.12efgh 2.00cdef 1.12abc 0.44cd K11 3.78cde 3.87def 4.10bcd 44.13bc 28.70de 10.10e 2.00bc 308.00gh 15.17fg 22.87fg 0.637g 2.87de 1.24defg 1.97defg 0.98bc 0.52abc K12 3.05e 3.58ef 3.47def 30.67d 29.67de 10.63de 2.10bc 314.67gh 14.30fg 23.30f 0.907cdefg 1.60hi 0.87fgh 1.62fgh 0.75c 0.25d K13 3.66de 4.54bcdef 3.80cdef 49.40ab 34.30bcd 12.70bcde 2.57abc 408.00efgh 17.60def 23.73ef 0.630g 2.32efgh 1.14efgh 1.51h 0.81c 0.44cd K14 3.92cde 3.92def 3.83cdef 49.73ab 38.87abc 16.07a 3.30ab 503.67def 18.60de 27.27cd 0.610g 5.15b 1.65cd 2.44bc 1.32abc 0.51abc K15 3.93cde 4.07cdef 3.10def 45.50abc 39.13abc 11.80cde 2.77abc 612.67cd 18.83de 30.77ab 0.920cdefg 4.13c 1.93bc 2.75b 1.10abc 0.53abc K16 4.09bcde 3.85def 2.87ef 44.40bc 33.30cd 11.67de 2.03bc 864.67 19.47cde 33.63a 1.220bc 6.75a 2.57a 3.51a 1.79a 0.57abc Keterangan: Karakter morfologi: LTUS= lebar tajuk U-S, LTBT=lebat tajuk B-T, TP=tinggi pohon, LB=lingkar batang, LD=lebar daun, PD=panjang daun, LD=lebar daun, PTD=panjang tangkai daun, BB=bobot buah, PB=panjang buah, LBH=lingkar buah, TKB=tebal kulit buah, BBB=bobot biji basah, BBK=bobot biji kering, PJB=panjang biji,
LBJ=lebar biji, TBJ=tebal biji

## KESIMPULAN
Hasil penelitian disimpulkan bahwa pengamatan pengamatan 27 karakter agromorologi pada 16 klon kakao menunjukkan perbedaan karakter yang tinggi. Klon-klon ini mengelompok menjadi dua kelompok besar dengan koefisien ketidakmiripan sebesar 46%. Karakter buah (lingkar buah) dan biji (panjang biji) menjadi karakter penciri dari klon-klon kakao hasil eksplorasi di Luwu Utara.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] BPS " Produksi Kakao Sulawesi Selatan" , 2014.
[2] ICCO. " The World Cocoa Economy: Past and Present" , http://www.icco.org (Diakses: 29 Desember 2022), 2012.
[3] A.T. Suryana, A. Fariyanti, A. Rifin, "Analisis Perdagangan
Kakao Indonesia di Pasar Internasional", J
TODP , Vol. 1, No. 1, pp. 29-40, 2014.
[4] N. Mertade, Z. Basri, "Pengaruh diameter pangkal tangkai daun pada entres terhadap pertumbuhan tunas kako", Media Litbang Sulteng , Vol. IV, No. 1, pp. 01- 07, 2011.
[5] B. Martono, : Karakteristik morfologi dan kegiatan plasma nutfah tanaman kakao" . Bunga Rampai: Inovasi Teknologi Bioindustri Kakao. 15-28,
2014.
[6] Junaedi, S. Thamrin, B. Baba, "Kajian Penggunaan Klon Unggul Kakao pada Perkebunan Rakyat di Kabupaten Bone", Agro Plantae , Vol. 6, No. 2, pp. 1-4, 2017.
[7]
D. Pranowo,
E. Wardiana,
"Kompatibilitas Lima Klon Unggul Kakao Sebagai Batang Atas dengan Batang Bawah Progeni Half-Sib Klon Sulawesi 01", J TIDP, Vol. 3, No. 1, pp. 29-36, 2016.
[8] Rubiyo, Siswanto, "Peningkatan
Produksi Dan Pengembangan Kakao
( Theobroma cacao L.) di Indonesia", B
Balitri, Vol. 3, No. 1, pp. 33-48, 2012.
[9] J. Limbongan, "Peremajaan Pertanaman Kakao Dengan Klon Unggul Melalui Teknik Sambung Samping (Side-Cleft-Grafting)", Agrosaint , Vol. 1, No. 2, pp. 48-55, 2010. [10] R.T. Setiyono, "Bahan Tanaman Unggul Mendukung Bioindustri Kakao", Bunga Rampai: Inovasi Teknologi Bioindustri Kakao , pp. 3-14, 2012.
[11] A.W. Susilo, "Analisis Stabilitas Daya hasil Beberapa Hibrida Unggul Harapan Kakao ( Theobroma cacao L.) pada Lokasi Tumbuh Berbeda", Pelita Perkebunan Vol. 27, No. 3, pp. 168- 180, 2011.
[12] N.K. Izzah, B. Martono, Baharuddin, dan E. Wardiana, "Keragaman Genetik Klon Kakao Lokal Sulawesi Tenggara Berdasarkan Marka Ssr dan Karakter Morfologi", Jurnal Tanaman Industri dan Penyegar, Vol. 5, No. 3, pp. 95- 104, 2018. [13] Syafarudin, M.A. Nasution,
'Keragaman 17 Aksesi Plasma Nutfah Kakao Berdasarkan Penanda Morfologi dan Molekuler", Bul Ristri , Vol 3, No 2, pp. 177-184, 2012.
[14] A.S. Mahulette, Hariyadi, S. Yahya, A.
Wachjar, dan I. Marzuki, "Morphoagronomical diversity of forest clove in Moluccas, Indonesia", Hayati J Biosci , Vol. 26, No. 4, pp. 156-162, 2019.
[15] A.S. Mahulette, Hariyadi, S. Yahya, A. Wachjar and A. Alfian, "Morphological traits of Maluku native forest clove ( Syzygium aromaticum L. Merr & Perry.)". J Trop Crop Sci , Vol. 6, No. 2, pp.105–111, 2019.
[16] A.S. Mahulette, A. Alfian, Suyadi, Supriyanto, J. Situmorang,
A.J. Matatula, et al, "Type and morphological character of local clove ( Syzygium aromaticum ) from Maluku, Indonesia. Biodiversitas , Vol.23, No.3,
Alfian et al ., 2023. Karakter Agromorfologi Kakao
pp.1301-1309, 2022. DOI: 10.13057/biodiv/d230314 [17] A.N. Wattimena, A.S. Mahulette, M.H. Makaruku, M.F.A.
Lating,
"Morphological Character of Clove “Raja” ( Syzygium aromaticum L.) Endemic to Maluku, Indonesia". J Trop Crop Sci , Vol. 10, No.1, pp.71-78, 2023.
[18] V.R. Sari, " Variasi Morfologi Tanaman Kepel (Stelechocarpus BuraholHook. F dan Thomson) yang Tumbuh Pada Ketinggian Berbeda" .
Doctoral dissertation. Universitas
Airlangga, 2012.
[19] E.Z. Karmawati, M. Mahmud, S.J. Syakir, Munarso, I Ketut A, Rubiyo, " Budidaya dan Pasca Panen Kakao" .
Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, 2010. [20] Farhanandi BW, Indah NK, "Karakteristik Morfologi dan Anatomi Tanaman Kakao (Theobroma cacaoL.) yang Tumbuh pada Ketinggian Berbeda", Lentera Bio, Vol. 11, No. 2, pp. 310-325, 2022.