Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto

## Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritis dari SMK Antartika 2 Sidoarjo
Fauziah F. Hernanto
1 ,2 Fakultas Ilmu Kesehatan ,Universitas Merdeka Surabaya
Email: zii.uchi25@gmail.com

## ABSTRACT
Gastritis is an inflammation that affects the gastric mucosa that can lead to swelling of the stomach that concerns the most important cause in the gastrointestinal tract. Gastritis disease occurs in people who have an irregular diet and eat foods that  stimulate the production of stomach acid. This study aims  to determine Relationship Pattern Eating  With  Prevention  Gastritis Of  SMK  Antartika  2  Sidoarjo.  The  method  used  in  this  research  is  Cross Sectional  approach.  Sampling  technique  used  is  simpling  with  sample  research  counted  30  respondents  at  On Student  Faculty  Of  Health  Sciences  University  Independent  Surabaya.  Data  collection  by  using  questionnaires for  diet  and  gastritis.  Technique  of chi  square got  result  p  significant  value  p<α=0,05  then  by  using  SPS S program  so  it  can  be  concluded  that  p=0,02  <  0,05  which  means  HI  accepted  than  exist  Relationship  Pattern Eating With Prevention Gastritis Of SMK Antartika 2 Sidoarjo. The results of this study can be concluded that many Student Of SMK Antartika 2 Sidoarjo, that experience symptoms of gastritis caused by having a diet that is less  healthy,  so  experiencing  symptoms  of  gastritis.    It  is  expected  that  Students  Of Of  SMK  Antartika  2 Sidoarjo, more attention to a healthy diet and regular to avoid gastiristis disease.

## Keywords : Diet, Gastritis

## ABSTRAK
Gastritis  adalah  peradangan  yang  mempengaruhi  mukosa  lambung  yang  dapat  menyebabkan  pembengkakan lambung yang merupakan penyebab paling penting pada saluran pencernaan. Penyakit gastritis terjadi pada orang yang  melakukan  diet  tidak  teratur  dan  mengonsumsi  makanan  yang  merangsang  produksi  asam  lambung. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  Pola  Makan  Pola  Hubungan  Dengan  Pencegahan  Gastritis  SMK Antartika  2  Sidoarjo.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  pendekatan  Cross  Sectional.  Teknik pengambilan  sampel  yang  digunakan  adalah  simpling  dengan  sampel  penelitian  sebanyak  30  responden  pada Mahasiswa  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas  Mandiri  Surabaya.  Pengumpulan  data  dengan  menggunakan kuesion er  untuk  diet  dan  gastritis.  Teknik  chi  square  mendapat  hasil  p  nilai  signifikan  p  <α  =  0,05  kemudian dengan menggunakan program SPSS sehingga dapat disimpulkan bahwa p = 0,02 <0,05 yang berarti HI diterima dari  pada  yang  ada  Pola  Hubungan  Makan  Dengan  Pencegahan  Gastritis  SMK.  Antartika  2  Sidoarjo.  Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa banyak Siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo, yang mengalami gejala maag disebabkan  oleh  pola  makan  yang  kurang  sehat,  sehingga  mengalami  gejala  maag.  Diharapkan  Siswa  SMK Antartika  2  Sidoarjo,  lebih  memperhatikan  pola  makan  yang  sehat  dan  teratur  untuk  menghindari  penyakit gastiristis.
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto

## Kata Kunci : diet, gastiristis

## 1. PENDAHULUAN
Gastritis merupakan peradangan (pembengkakan) pada mukosa lambung ditandai dengan tidak nyaman pada perut bagian atas, rasa mual, muntah, nafsu makan menurun atau sakit kepala. Penyakit gastritis atau sering juga disebut penyakit tukak lambung merupakan tukak (borok, pekung) di dalam lambung,  termasuk  penyakit  pencernaan.  Namun  penyakit  ini  lebih  populer  disebut  sebagai  penyakit maag.  Gastritis  fungsional  merupakan  sakit  yang  bukan  disebabkan  oleh  gangguan  pada  organ lambung  melainkan  lebih  sering  dipicu  oleh  pola  makan  yang  kurang  sesuai,  faktor  psikis  dan kecemasan. Secara garis besar penyebab gastritis di bedakan atas faktor internal yaitu adanya kondisi yang memicu pengeluaran asam lambung yang berlebihan, dan zat eksternal yang menyebabkan iritasi dan infeksi.
Berdasarkan  sepuluh  penyakit  terbanyak  di  Rumah  sakit  di  Indonesia  tahun  2010  adalah gastritis  dengan  posisi  ke  lima  pada  pasien  rawat  inap  yaitu  dyspepsia,  penyakit  sakit  ulu  hati    yang terdiri dari penyakit gastritis.Data Dinas Kesehatan Propinsi Jawa Timur, Prevalensi gastritis di Jawa Timur pada tahun 2011 mencapai 44,5% yaitu dengan jumlah 58.116, kejadian (Dinkes Jatim, 2011). Berdasarkan  data  dari  Dinas  Kesehatan Kota  Surabaya  pada  tahun  2011 di  Puskesmas  wilayah  kerja Kota  Surabaya,  jumlah  penderita  penyakit  gastritis  sebesar  10.260  orang  (Maulidiyah  dan  Unun, 2011).
Faktor  yang  dapat  memengaruhi  terjadinya  gastritis  diantaranya  yaitu  pengetahuan  dan perilaku  untuk  mencegah  terjadinya  gastritis. Pengetahuan  merupakan  domain  yang  sangat  penting dalam  membentuk  tindakan  seseorang  (overt  behaviour). Perilaku  kesehatan  merupakan  respon seseorang  terhadap  objek  yang  berkaitan  dengan  sakit  dan  penyakit,  sistem  pelayanan  kesehatan, makanan dan minuman, serta lingkungan  (Notoatmodjo, 2012). Menurut Angkow (2014) Faktor risiko gastritis adalah pola makan yang tidak teratur, menggunakan obat aspirin atau anti-radang non steroid, infeksi kuman helicobacter pylori, memiliki kebiasaan mengkonsumsi minuman beralkohol, memiliki kebiasaan merokok, sering mengalami stres.
Menurut  Nurhayati  (2010)  bahaya  penyakit  gastritis  jika  dibiarkan  terus  menerus  akan merusak  fungsi  lambung  dan  dapat  meningkatkan risiko  untuk  terkena  kanker  lambung  hingga menyebabkan kematian. Dampak dari gastritis bisa mengalami komplikasi seperti perdarahan saluran cerna bagian atas, hematemesis dan melena (anemia), ulkus peptikum, perforasi. Salah satu cara untuk
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto
mencegah  terjadinya  gastritis  yaitu  biasakan  makan  dengan  teratur,  kunyah  makanan  dengan  baik, jangan makan terlalu banyak, jangan berbaring setelah makan, kurangi makanan yang pedas dan asam, kurangi menyantap makanan yang menimbulkan gas, jangan makan makanan yang terlalu dingin dan panas,  mengurangi  makanan  yang  digoreng,  kurangi  konsumsi  cokelat.  Selain  itu  kurangi  stress  dan hindari  makanan  yang  memicu  timbulnya  gastritis.(Ratu  &  Adwan,  2013). Dampak  dari  penyakit gastritis  dapat  menggangu  keadaan  gizi  atau  status  gizi(Ali  &  Wulan,  2018).  Keadaan  gizi  dapat berupa  gizi  kurang,  baik  atau  normal  atau  gizi  lebih.  Kekurangan  salah  satu  zat  gizi  dapat menimbulkan  penyakit  berupa  penyakit  defisiensi.  Bilah  kekurangan  dalam  batas  marginal menimbulkan gangguan yang sifatnya lebih ringan atau menurunya kemampuan fungsional.
Berdasarkan survey awal di SMK Antartika 2 Sidoarjo dari 72 siswa yang diwawancarai oleh peneliti, 39  mahasiswa  memiliki  pola  makan  yang  kurang  sehat  seperti  telat  makan,  suka  makan makanan  pedas,  dan  mengkonsumsi  makanan-makanan  pedas  dan  gorengan-gorengan  yang  dapat menyebabkan  gastritis.  Dari 72  siswa  yang  di  wawancarai,  ada 43  orang  yang  mengalami  gejala gastritis.

## 2. BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  akan  menggunakan  desain  analitik  dengan  rancangan cross  sectional dengan teknik  pengambilan  sampel  secara aksidental dan  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini menggunakan kuisioner. Populasi dalam penelitian ini adalah penderita laki – laki maupun perempuan yang  berjumlah  40  orang  di  SMK  Antartika2  Sidoarjo. Dengan  menggunakan  Metode  Slovin maka besarnya sampel yang digunakan dalam penelitian ini  adalah 37 responden pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo.

## Data Umum
Tabel 1. Distribusi frekuensi responden berdasarkan Usia responden  pada siswa SMK Antartika 2
Sidoarjo Usia Frekuensi (%) 1. Remaja Awal (11-14 th) 4 11 % 2. Remaja Pertengahan (15-18 th) 30 81 % 3. Remaja Akhir ( > 19 th) 3 8 % Jumlah 37 100 %
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto
Berdasarkan tabel diatas, dari 37 responden terdapat 30 responden yang berada pada usia 15 – 18 tahun. Dan sisanya terdapat pada usia 11- 14 tahun dan usia > 19 tahun.

## Data Khusus
Tabel 2. Distribusi Pola Makan pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo Pola Makan Frekuensi (%) 1. Teratur 8 22 % 2. Tidak Teratur 29 78 % Jumlah 37 100 %
Berdasarkan hasil uji tes dengan mengunakan kuesioner yang menunjukan 29 responden ( 78 % ) dari total 37 responden yang mengalami Pola makan tidak teratur, 8 responden ( 22% ) dari total 37 responden yaitu pola makannya teratur
Tabel 3. Distribusi Gastritis pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo Gastritis Frekuensi (%) 1. Ya 27 73 % 2. Tidak 10 27 % Jumlah 37 100 %
Tabel diatas menunjukan 27 responden ( 73 % ) dari total 37 responden yang mengalami gejala gastritis, 10 responden ( 27% ) dari total 37 responden yaitu tidak mengalami gejala gastritis

## Hasil Analisis
Tabel. 4 Tabulasi Silang Hubungan Pola Makan Dengan Pencegahan Gastritis pada siswa SMK
Antartika 2 Sidoarjo
Gastritis
Pola makan Ya Tidak Total
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto
Tidak teratur 26 ( 70% ) 3 ( 8% ) 29 (78 %) Teratur 1 ( 3% ) 7 (19 %) 8 (22 %) Total 27 (73 %) 10 (27 %) 37 ( 100%)
Hasil  uji  statistik  menunjukan  dari  hasil  korelasi chi-square didapatkan  hasil  p  value singnifikan a=0,05 maka di peroleh p=0,02 yang artinya H1 diterima berarti ada hubungan antara Pola makan dengan Pencegahan Gastritis pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo.

## 3. PEMBAHASAN
3.1 Pola makan pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo.
Hasil uji tes dengan mengunakan kuesioner yang menunjukan 29 responden ( 78 % ) dari total 37 responden yang mengalami pola makan tidak teratur, 8 responden ( 22% ) dari total 37 responden yaitu pola makannya teratur.
Menurut Soetjiningsih (2005) Permasalahan pola makan yang tidak teratur timbul pada masa remaja  yang  mampu  memicu  timbulnya  gastritis  disebabkan  oleh  beberapa  faktor,  diantaranya  yaitu para remaja memiliki kebiasaan tidak sarapan pagikarena takut terlambat sekolah, serta sibuk dengan tugas-tugasdan  sering  terjebak  tidak  sempat  makandan  merasa  lela  akibat  melakukan  aktifitas. Biasanya wanita remaja dengan pola makan tidak sehat, menginginkan penurunan berat badan secara drastis bahkan sampai menganggu pola makan. Hal ini dikarenakan remaja memiliki body image (citra diri)  yang  mengacu  pada  idola  mereka  yang  biasanya  adalah  para  artis,  pragawati,  selebritis  yang cenderung memiliki tubuh kurus, tinggi, dan semampai. biasaan makan makanan siap saji (fast food) juga  sangat  mempengaruhi  terjadinya  gastritis  yang  mana  komposisi  gizinya  tidak  seimbang  yaitu terlalu  tinggi  kandungan  energinya,  seperti  pasta,  fried  chicken,  dan  biasanya  juga  disertai  dengan mengkonsumsi  minuman  bersoda  yang  berlebihan  maupun  kebiasaan  “ngemil”  yang  rendah  gizi (kurang kalori, protein, vitamin dan mineral) seperti makanan ringan, krupuk, chips dll

## 3.2. Pencegahan Gastritis pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo
Hasil penelitian menunjukkan 27 responden ( 73 % ) dari total 37 responden yang mengalami gejala  gastritis, 10 responden  ( 27%  )  dari total  37 responden  yaitu tidak  mengalami  gejala  gastritis. Berdasarkan  faktor  resiko  terjadinya  gastritis  disamping  kebiasaan  makan  yang  tidak  teratur  dan makan  makanan  pedas  dan  asam  juga  biasa  disebabkan  karena  pengunaan  obat  obat  aspirin  atau
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto
antiradang  non  stroid,  infeksi  kuman  Helicobacterpylori,  memiliki  kebiasaan  minum  minuman beralkohol, memiliki kebiasaan merokok, sering mengalami stres.
Gastritis  adalah  inflamasi  mukosa  lambung sering  akibat  diet  yang  sembarangan.  Biasanya individu  ini  makan  terlalu  banyak,  terlalu  cepat,  makan-makanan  yang  berbumbu  atau  mengandung mikroorganisme  penyebab  penyakit.  Dari  definisi-definisi  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  gastritis adalah  suatu  peradangan  atau  perdarahan  pada  mukosa  lambung  yang  disebabkan  oleh  faktor  iritasi, infeksi  dan  ketidakteraturan  dalam  pola  makan  misalnya  makan  terlalu  banyak,  cepat,  telat  makan. Makan-makanan  yang  terlalu  banyak  bumbu  dan  pedas.  Hal  tersebut  dapat  menyebabkan  terjadinya gastritis. (Smelzer, 2008).
3.3. Hubungan Pola Makan dengan Pencegahan Gastritis pada siswa SMK Antartika 2 Sidoarjo
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 29 responden dengan pola makan yang tidak teratur terdapat 26 responden yang  menderita gastritis dan 3 responden tidak  menderita gastritis. Sedangkan dari 8 responden dengan pola makan teratur terdapat 1 responden yang menderita gastritis dan sisanya sebanyak 7 responden tidak menderita gastritis.
Berdasarkan  faktor  resiko  terjadinya gastritis  disamping  kebiasaan  makan  yang  tidak  teratur dan makan  makanan pedas dan asam juga biasa disebabkan karena pengunaan obat obat aspirin atau antiradang  non  stroid,  infeksi  kuman  Helicobacterpylori,  memiliki  kebiasaan  minum  minuman beralkohol, memiliki kebiasaan merokok, sering mengalami stres.

## 4. KESIMPULAN
Gastritis merupakan peradangan (pembengkakan) pada mukosa lambung ditandai dengan tidak nyaman pada perut bagian atas, rasa mual, muntah, nafsu makan menurun atau sakit kepala. Penyakit gastritis atau sering juga disebut penyakit tukak lambung merupakan tukak (borok, pekung) di dalam lambung,  termasuk  penyakit  pencernaan.  Namun  penyakit  ini  lebih  populer  disebut  sebagai  penyakit maag.  (Lin  et  al,  2013).  Berdasarkan  faktor  resiko  terjadinya  gastritis  disamping  kebiasaan  makan yang tidak teratur dan makan makanan pedas dan asam.
Dari  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  dari  29  responden  dengan  pola  makan  yang  tidak teratur  terdapat  26  responden  yang  menderita  gastritis  dan  3  responden  tidak  menderita  gastritis. Sedangkan dari 8 responden dengan pola makan teratur terdapat 1 responden yang menderita gastritis dan sisanya sebanyak 7 responden tidak menderita gastritis.
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad Djaeni Sediaoetama,( 2009). Ilmu Gizi. Jakarta : Dian rakyat.
Almatsier, Sunita. (2004). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Umum.
Amran, Yuli. (2010). Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Pola Makan Mahasiswa Di Asrama Mahasiswa Universitas Indonesia Depok Tahun 2003, Skripsi. FKMUI.
Andi. (2010). Yanmed  Depkes  RI,  Diakses  di http://bank data  depkes.  Go.id/data  depkes.go.id/data. Diakses tanggal 06 desember 2011.
Andry, Hartono. (2008). Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit Edisi 2. Jakarta : EGC.
Anne Lies Ranti Santoso Soegeng. 2009. Kesehatan dan Gizi. Jakarta: PT. Asdi Mahasatya.
Ali, M., & Wulan, W. (2018). EFFECTS OF SAND AND SUGAR CONSENTRATION ROSELLA (Hisbiscus sabdariffaLinn) AGAINST QUALITY OF JELLY CANDY. Teknoboyo, 2(1).
Maulidiyah dan Unun, (2011). Data Dinas Kesehatan Propinsi Jawa Timur, Prevalensi gastritis.
Arikunto, Sumarni. (2007). Manajemen Penelitian. Jakarta : Rineka Cipta.
Brunner & Suddarth. (2010). Keperawatan Medikal Bedah. Jakarta: EGC.
Burhan Nurgiantoro. (2008) . Statistik Terapan Untuk Penelitian Ilmu-Ilmu Sosial. Yogyakarta : Gajah Mada University Press.
DepKes, RI. (2008). Program Perbaikan Gizi Makro. Jakarta : Direktorat Gizi Masyarakat.
DepKes RI. (2005). Rencana Pembangunan Kesehatan Menuju Indonesia Sehat 2010. Jakarta.
DepKes,  RI. (2008). Pedoman  Umum  Gizi  Seimbang.  Jakarta:  Ditjen  Pembinaan  Kesehatan Masyarakat. Direktorat Bina Gizi Masyarakat.
Doenges, Marlylin. Et. Al. (2009). Rencana Asuhan KeperawatanEdisi 3. Jakarta : EGC.
Notoatmojdjo, Nurhayati. (2012). Faktor – faktor terjadinya gastritis Ilmu penyakit dalam jilid 1 edisi IV. Jakarta : FKUI.
Hastono. (2009). Persagi Penuntun Diet. Jakarta : Gramedia.
Hayati,  Larasati. (2009). Hubungan  Status  Gizi,  Frekuensi  Makan,  Dan  Aktifitas  Fisik  Dengan Gastritis Pada Mahasiswa Program Studi Gizi FKMUI. Skripsi. FKMUI.
Hidayat, A Aziz Alimul. (2008). Metode Penelitian Keperawatan dan Tehnik Analisis data. Jakarta : Salemba Medika.
Jurnal Keperawatan dan Kebidanan ISSN : 2621-0231 (Online) ISSN : 2580-1929 (Print)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Merdeka Surabaya Jl. Ketintang Madya VII/2, Surabaya
» Tel / fax : (031) 828 8902 / (031) 828 7317
Pola Hubungan Makan Dengan Pencegahan Gastritisdari SMK Antartika 2 Sidoarjo Fauziah F. Hernanto
Hirlan, Sp. Pd. (2008). Ilmu penyakit dalam jilid 1 edisi IV. Jakarta : FKUI.
Ichsan,  M. (2009). Ilmu  Kesehatan  dan  Gizi. Jakarta  :  Universitas  Terbuka  Departemen  Pendidikan dan Kebudayaan.
Luthfiana,  Ariful  Hudha. (2007). Hubungan  antara  stress,  Kebiasaan  Makan  dengan  Frekuensi Kekambuhan Gastritis di Puskesmas Ngenep Kecamatan Karang Ploso Kab. Malang. Depok : FKM UI.
Majalahnh, Salam, dkk. (2009). Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC.
Nasution,  Mahdiah. (2010). Faktor-Faktor  Yang  Berhubungan  Pola  Konsumsi  Dengan  Gastritis Mahasiswa Universitas Negeri Jakarta Tahun 2009. Skripsi. FKM UI.
Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Metodelogi Penelitian Kesehatan. jakarta : PT Asdi Mahasatya.
Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta : Rineka Cipta.
Oktaviani Wati. (2011). Hubungan Pola Makan dengan Gastritis pada Mahasiswa S.1 Keperawatan Program A Fikes UPN Veteran. Jakarta : Skripsi, FKIK UPN Veteran.