## Peningkatan Ekonomi Masyarakat Berbasis Budidaya Ikan Nila Inovasi Bioflok  di Desa Lipukasi Kecamatan Tanete Rilau Kabupaten Barru
Improving Community Economy Based on Tilapia Cultivation Bioflok Innovation in Lipukasi Village, Tanete Rilau Sub-District, Barru District
Gunawan 1*
Amiruddin 2
Abdul Majid 3
Fatmasari 4
Febriansyah 5
Erni Indrawati 6
Sitti Mujahidah 7
Seri Suriani 8
Hasrif 9 *1,7 Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Amkop
2,6,8 Universitas Bosowa
3,5 Universitas Fajar
4,9 Universitas Dipa Makassar
*email:
fadelgun@yahoo.co.id

## Abstrak
Desa Lipukasi, Kabupaten Barru mempunyai potensi ikan hasil laut maupun tambak yang  sangat  besar.  Nelayan  sulit  meningkatkan  pendapatan  karena  harus  segera menjual  hasil  budidayanya  ke  tempat  pelelangan  ikan  dengan  daya  tawar  yang rendah.  Harga  ikan  hidup  sangat  rendah  pada  saat  ikan  melimpah  sehingga  petani mengalami  kerugian  karena  tidak  sebanding  dengan  biaya  yang  dikeluarkan  untuk budidaya.  Pengetahuan  dan  ketrampilan  keluarga  pembudidaya  masih  rendah terhadap wirausaha mandiri terutama dalam meningkatkan nilai tambah produk dan penghasilan  keluarga  dengan  penganekaragaman  pangan  hasil  perikanan. Karakteristik  ikan  yang  mudah  rusak  dan  busuk  menyebabkan  petani  mempunyai ketergantungan segera menjual hasil budidayanya dalam keadaan  hidup atau segar. Ketergantungan  tersebut  dapat  ditanggulangi  dengan  melakukan  proses  produksi pangan  olahan  berbahan  baku  ikan  yang  dapat  meningkatkan  daya  awet  dan  nilai tambah  produk  terutama  ikan  yang  tidak  laku  dijual  dalam  bentuk  segar. Pengembangan  wirausaha  mandiri  terutama  diversifikasi  pangan  olahan  ikan  dapat meningkatkan  nilai  tawar  dan  pendapatan  keluarga  petani.  Dalam  usaha meningkatkan  pendapatan,  kendala  utama  yang  dihadapi  petani  dan  keluarganya dalam  melakukan  wirausaha  pangan  olahan  berbahan  baku  ikan  adalah  belum mengetahui dan terampil dalam mengolah pangan berstandarisasi, serta melakukan bisnis pengolahan dan pengawetan ikan dengan baik dan beragam sesuai kebutuhan pasar. Pendapatan petani tambak dapat ditingkatkan dengan cara alih teknologi yaitu budidaya  menggunakan  bioflok,  mengolah  ikan  menjadi  produk  olahan  ikan  yang baik dan aman untuk dikonsumsi antara lain berupa sosis ikan, abon ikan, dan lain- lain.  Wujud  dari  hasil  kedaireka  ini  adalah  berupa  pelatihan,  pembuatan  bioflok, pengolahan ikan serta berwirausaha secara mandiri.

## Kata Kunci:
Bioflok Budidaya Ikan Wirausaha Keywords : Biofloc Cultivation Fish Businessman

## Abstract
Lipukasi  Village,  Barru  Regency  has  enormous  potential  for  marine  and  pond  fish. Fishermen find it difficult to increase their income because they have to immediately sell their cultivation results to fish auctions with low bargaining power. The price of live fish is very low when fish are abundant, so farmers suffer losses because it is not worth the costs incurred  for  cultivation.  The  knowledge  and  skills  of  cultivating  families  are  still  low towards independent entrepreneurs, especially in increasing the added value of products and  family  income  by  diversifying  food  from  fishery  products.  The  characteristics  of  fish that are easily damaged and rotten cause farmers to have a dependence on immediately selling  their  cultivated  products  alive  or  fresh.  This  dependence  can  be  overcome  by carrying out the production process of processed food made from fish which can increase the durability and added value of products, especially fish which cannot be sold in fresh form.  The  development  of  independent  entrepreneurs,  especially  fish  processed  food diversification,  can  increase  the  bargaining  value  and  income  of  farming  families.  In  an effort  to  increase  income,  the  main  obstacle  faced  by  farmers  and  their  families  in conducting fish-based processed food entrepreneurship is not knowing and being skilled in processing standardized food, as well as doing fish processing and preservation business properly and in a variety according to market needs. The income of pond farmers can be increased by transferring technology, namely cultivating using biofloc, processing  fish into processed fish products that are good and safe for consumption, including fish sausages, fish floss, and others. The results of this tavern are in the form of training, making biofloc, fish processing and self-employment.
© 2022. Published by LPPM STIKOM Tunas Bangsa, Pematangsiantar. This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License  (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).  DOI: http://dx.doi.org/10.30645/.v1i1.

## PENDAHULUAN
Indonesia  sebagai  negara  agraris  memiliki beragam  sumberdaya  alam  untuk  mendukung pertumbuhan  ekonomi  wilayah  dan  nasional.  Salah satunya adalah sektor perikanan.  (Indara et al., 2017). Subsektor  perikanan  mempunyai  peran  unik  dalam pembangunan  ekonomi,  sehingga  perlu  mendapat perhatian  khusus  mengingat  subsektor  ini  dipengaruhi berbagai  faktor  yaitu  geografis,  hidrografis,  jenis  flora dan fauna yang beragam.
Subsektor  perikanan  dan  kelautan  berperan strategis  dalam  pembangunan  perekonomian  daerah dan  nasional,  termasuk  sebagai  penyedia  bahan  baku industri,  penyerap  tenaga  kerja,  sumber  devisa negara melalui  ekspor  hasil  perikanan  dan  sebagai  sumber mata pencaharian masyarakat (Sari & Herawaty, 2019). Pada saat krisis ekonomi, peranan subsektor perikanan semakin signifikan, terutama dalam memacu perolehan devisa  (Novrianti,  2015),  disamping  itu  subsektor perikanan dan kelautan juga berperan sebagai penyedia bahan  baku  untuk  mendorong  pertumbuhan agroindustri  dan  berperan  dalam  meningkatkan kesejahteraan  nelayan  (Tibrani,  2018).  Pembangunan subsektor  perikanan  dihadapkan  dengan  berbagai tantangan  mulai  dari;  sektor  hulu,  aspek  pengolahan, sektor industrialisasi hasil perikanan hingga pemasaran hasil perikanan (Nainggolan et al., 2019). Pembangunan subsektor  perikanan  harus  mendapat  perhatian  serius dari  pemerintah  dengan  memberikan  alokasi  dana secara  optimal  bagi  nelayan  untuk  peningkatan produksi  untuk  memperluas  kesempatan  kerja  dan kesejahteraaan  masyarakat  nelayan  (Ariani  et  al., 2014).
Nelayan  umumnya  menggantungkan  aktivitas ekonominya  dengan  menggunakan  sumberdaya  alam laut  dan  kawasan  pesisir  (Wika  &  Baiquni,  2016). Nelayan mengandalkan hasil laut sebagai sumber mata pencaharian  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidupnya. Nelayan  melakukan  aktivitas  penangkapan  ikan,  baik secara langsung seperti; menjaring ikan, maupun secara
tidak  langsung  seperti;  budidaya  ikan  dan  lain sebagainya.  Kabupaten  Barru  merupakan  salah  satu kabupaten  di  Provinsi  Sulawesi  Selatan  yang  memiliki potensi  kelautan  dan  perikanan  yang  potensial,  nilai produksi  perikanan  wilayah  ini  pada  tahun  2020 tercatat  Rp410.001.332.000,-  memberikan  kontribusi sebesar  4,57%  bagi  produksi  perikanan  Provinsi Sulawesi Selatan (BPS, 2021).
Produksi  perikanan  di  Kecamatan  Tanete  Rilau mengalami penurunan 3,48% pada tahun 2020 menjadi 5.552  ton  dari  5.752  ton  tahun  2019.  Fluktuasi produksi  perikanan  di  Kabupaten  Barru,  disebabkan oleh  beberapa  hal,  salah  satunya  adalah  keterbatasan sarana  dan  prasarana  yang  dimiliki  masyarakat  dalam melakukan  aktivitas  penangkapan  ikan  (Munthe,  2021; Kusnadi,  2016).  Keterbatasan  sumber  daya  dan prasarana  yang  dimiliki  masyarakat  khususnya  modal dan masih rendahnya pengetahuan budidaya menggunakan
Teknik bioflok. Kondisi ini menggambarkan  penurunan  pendapatan  dan  tingkat kesejahteraan  masyarakat  di  Kabupaten  Barru. Karakteristik  nelayan  identik  dengan  aset  yang terbatas,  struktur  permodalan  lemah,  posisi  tawar dalam mengakses sumber daya ekonomi cukup lemah, demikian  juga  dengan  akses  pasar  dan  kemampuan untuk  menguasai  ilmu  pengetahuan  (Cahaya,  2015), bahkan nelayan memiliki kelemahan dari sisi teknologi budiaya  ikan,  ditambah  buruknya  kualitas  lingkungan akibat berbagai pencemaran (Parenrengi et al., 2020) Teknologi  budiadaya  ikan  nila  melalui  inovasi  bioflok bermitra  dengan  mitra  masyarakat  Desa  Lipukasi Kecamatan  Tanete  Rilau  Kabupaten  Barru  yang kebanyakan  berprofesi  sebagai  Petani  dan  Nelayan. Umumnya  warga  memiliki  lahan  pekarangan  yang kurang  dimanfaatkan  secara  optimal.  Pekarangan biasanya  ditanami  dengan  tanaman  buah  maupun tanaman  keras  lain,  sehingga  ada  ruang  di  sekitar tanaman  yang  belum  dimanfaatkan  untuk  usaha  yang produktif.
Untuk  dapat  memanfaatkan  lahan  pekarangan  yang kosong  untuk  budidaya  ikan  secara  optimal,  maka perlu  digunakan  teknologi  yang  lebih  modern  dalam budidaya. Budidaya ikan dengan teknologi Bioflok tidak membutuhkan  air  yang  banyak  dan  tempat  yang  luas. Air  media  budidaya  tidak  perlu  diganti  selama  proses produksi. Air hanya  ditambahkan pada saat berkurang karena  pengurangan  air  kolam  budidaya  untuk mengurangi kepekatan Bioflok.
Dalam  budidaya  ini  dipilih  ikan  Nila,  sebab memiliki nilai ekomis tinggi. Budidaya ikan Nila dengan teknologi  Bioflok  sudah  diuji  cobakan  pemerintah dengan  suskses  di  Balai  Besar  Perikanan  Budidaya  Air Tawar Kabupaten Barru. Menurut Charly Richard, S.IP, M.  Si,  Kepala  Dinas  Perikanan  Kabupaten  Barru,  ikan Nila mampu mencerna flok yang tersusun atas berbagai mikroorganisme,  yaitu  bakteri,  algae,  zooplankton, fitoplankton, dan bahan organic sebagai bagian sumber pakannya (Ambari, 2019).
Salah  satu  keunggulan  teknologi  Bioflok  adalah tingkat  kelangsungan  hidupnya  tinggi.  Menurut  Slamet Soebijakto,  Direktur  Jenderal  Perikanan  Budidaya Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan  (KKP),  tingkat kelangsungan  hidup  (Survival  Rate/SR)  ikan  Nila mencapai  90%  (Ambari,  2019).  Ini  berarti  dari  100 ekor  ikan  Nila  yang  ditebar,  yang  bisa  bertahan  hidup sebesar 90 ekor. Hal ini sangat menguntungkan karena ikan  yang  hidup  sampai  panen  jumlahnya  tinggi dibanding  yang  mati.  Sedangkan  keunggulan  yang  lain adalah padat tebar pada kolam budidaya.
Menurut  Slamet  Soebijakto  padat  tebar  untuk kolam bioflok sebesar 100 ekor/m3, sedangkan kolam Konvensioal  sebesar  10  ekor/m3  (Ambari,  2019). Bahkan menurut Supriyadi padat tebarnya bisa 100-150 ekor/m3  (Anonimous,  2018).  Dari  informasi  tersebut terdapat  selisih  yang  sangat  besar  terkait  padat  tebar ini. Dengan teknologi Bioflok bisa menebar ikan 10-15 kali  lebih  banyak  dari  pada  dengan  teknologi Konvensional.
Selain  itu  teknologi  Bioflok  juga  lebih  baik  dari  pada teknologi  konvensional  terkait  efisiensi  pakan  (Feed Conversion  Ratio/FCR).  Menurut  Slamet  Soebijakto efisiensi  pakan  dengan  teknologi  Bioflok  sebesar  1,05 sedangkan  teknologi  konvensional  sebesar  1,50 (Ambari,  2019).  Nilai  FCR  sebesar  1,05  artinya  untuk menghasilkan  1  kg  daging  dibutuhkan  pakan  sebesar 1,05  kg.  Sedangkan  menurut  Supriyadi,  FCR  nila dengan  teknologi  Bioflok  sebesar  1,03  sedangkan teknologi  Konvensional  1,05  (Anonimous,  2018). Keunggulan  yang  lain  dari  teknologi  Bioflok  ini  adalah terkait  waktu  pemeliharaan  yang  lebih  pendek. Menurut  Supriyadi,  dengan  teknologi  Bioflok  waktu pemeliharaan  hanya  3  bulan,  sedangkan  teknologi konvensional  4-6  bulan  dengan  ukuran  bibit  8-10  cm dengan berat akhir 250-300 gram per ekor.
Dalam budidaya ikan biasanya terjadi permasalahan  air  budidaya  yang  mencemarilingkungan. Namun  dengan  teknologi  Bioflok  masalah  ini  bisa diatasi  karena  menurut  Arif,  air  bekas  budidaya  tidak berbau,  sehingga  tidak  mengganggu  lingkungan  sekitar dan  dapat  digunakansebagai  air  pupuk  tanaman  (Yan, 2019).  Teknologi  budidaya  ikan  dengan  teknologi Bioflok ini bisa dilaksanakan oleh masyarakat. Menurut pembudidaya  ikan,  salah  satunya    adalah  ketua Kelompok  Pembudidaya  Ikan  (Pokdakan)  Indra Makmur  Sukabumi,  Syamsul  Bahari,  ikan  yang dibudidaya  sistem  bioflok  relatif  cukup  mudah,  media budidaya  seperti  air  hanya  sekali  dimasukkan  dalam wadah dan dapat digunakan sampai panen (Anonimous, 2019).
Terkait  kualitas  daging  ikan  yang  dihasilkan, dengan  teknologi  Bioflok  daging  yang  dihasilkan  lebih berkualitas.  Menurut  Syamsul  Bahari,  ikan  nila  yang dihasilkannya  lebih  gemuk  dengan  komposisi  daging (karkas) lebih banyak serta kandungan air dalam daging lebih  sedikit  (Erna,  2019).  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Arif  yang  menyatakan  ikan  nila  teknologi Bioflok lebih gemuk karena hasil pencernaan makanan yang optimal (Saepuloh, 2019).
Berdasarkan  uraian  di  atas,  teknologi  budidaya  ikan yang  yang  cocok  dengan  kondisi  daerah  mitra  adalah teknologi  Bioflok.  Dengan  teknologi  Bioflok  ini,  mitra dapat  melakukan  budidaya  ikan  Nila  sepanjang  tahun, sehingga  pekarangan  mitra  yang  masih  kosong  bisa diubah menjadi pekarangan yang produktif. Agar mitra dapat  menghitung  pendapatan  dan  biaya  selama budidaya, mitra juga dibekali dengan teknik pembukuan sederhana. Sehingga dalam proses budidaya berikutnya atau  untuk  pengembangan  kolam  baru,  mitra  bisa menghitung biaya yang dibutuhkan.

## METODOLOGI
Program  ini  dilaksanakan  dalam  beberapa tahapan  kegiatan.  Tahapan  yang  dilaksanakan  dalam program  kedaireka  ini  adalah  sosialisasi  dengan  mitra, belanja peralatan dan bahan Bioflok, pembuatan kolam, belanja  bibit  ikan,  dan  pemeliharaan  ikan  Nila  sampai panen.
Peralatan  yang  dibutuhkan  dalam  budidaya dengan  teknologi  Bioflok  adalah  kolam  terpal  bulat berdiameter  3  meter  sebanyak  2  set  (kolam  terpal bulat,  rangka  besi  Wiremesh,  Pralon  outlet,  tali,  dan selang),  Aerator  dengan  daya  cadangan  sebanyak  4 buah,  bahan-bahan  pembentuk  Bioflok  (probiotik, kapur  dolomit,  gula  pasir,  dan  garam  krosok),  selang aerator  dan  batu  aerator,  kabel  listrik  dan  colokan listrik, dan batako untuk alas kolam terpal.
Dalam  program  ini  mitra  diberikan  semua peralatan  yang  dibutuhkan  untuk  budidaya,  termasuk biaya listrik dan pakan ikan selama 4 bulan ditanggung dananya  oleh  Kedaireka,  Dinas  kelautan,  perikanan kabupaten Barru. Sedangkan mitra diminta menyumbangkan    waktu  dan  tenaga  untuk mensukseskan kegiatan ini.
Agar memudahkan untuk budidaya, mitra diberi panduan sederhana yang berisi instruksi-instruksi yang dibutuhkan  untuk  budidaya  dengan  teknologi  Bioflok. Pendamping  tidak  perlu  datang  setiap  hari  ke  lokasi untuk  memantau  perkembangannya.  Pada  saat
pendamping  tidak  ada  di  lokasi,  mitra  bisa memanfaatkan  panduan  tersebut  dalam  kegiatan sehari-haari proses budidaya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## a) Sosialisasi Kepada Mitra
Sebelum pelaksanaan program, kami melakukan sosialisasi kepada Mitra. Selain memberikan penjelasan secara  langsung,  juga  memberikan  outline  panduan sederhana  dalam  pemeliharaan  ikan  Nila  dengan teknologi  Bioflok.  Panduan  ini  diambil  dari  banyak referensi,  sehingga  bisa  menjadi  panduan  praktis  bagi mitra  dalam  pelaksanaan  pemeliharaan  ikan  Nila  dari persiapan  sampai  dengan  panen.  Dengan  outline panduan  tersebut,  mitra  bisa  mempelajari  sendiri,  lalu mempraktekannya langsung.
Gambar 1. Sosialisasi Program Kerja

## b) Persiapan
Belanja  peralatan  dilakukan  oleh  pendamping. Setelah barang datang, maka baru diserahkan ke mitra. Belanja  perlengkapan  kolam  dilakukan  secara  offline maupun online. Belanja secara online dilakukan melalui OLX  dan  Tokopedia  untuk  mendapatkan  peralatan yang  dibutuhkan.  Sedangkan  Belanja  secara  offline dilakaukan untuk membeli batako sebagai dasar kolam agar  posisi  kolam  lebih  tinggi  dari  tanah  sekitar, sehingga  memperlancar  aliran  pembuangan  kolam (outlet).
Adapun peralatan yang dibeli adalah:
1) Kolam  terpal  bulat  2  set  dengan  diameter  3 meter  yang  terdiri  dari:  kolam  terpal  bulat,
rangka  besi  wiremesh,  paralon  outlet,  tali pengikat, dan selang.
2) Aerator dengan daya cadangan.
3) Bahan-bahan pembentuk Probiotik.
4) Selang aerator dan batu aerator.
5) Kabel dan colokan listrik.
6) Batako.

## c) Memasang Kolam
Pembuatan  kolam  dilakukan  sendiri  oleh  mitra dengan  bimbingan  dari  pendamping.  Dasar  kolam dibuat  sesuai  dengan  minat  mitra.  Tiga  kolam  dengan dasar bulat. Setelah dasar kolam dibuat dengan tatanan batako,  lalu  besi  wiremesh  dirangkai  membentuk lingkaran  untuk  kerangka  kolam  terpal  bulat.  Setelah kolam  terpasang  lalu,  selang  aerator  dan  batunya dipasang dan dihubungkan ke mesin aerator.

## Gambar 2. Pembuatan Kolam
Setelah  kolam  siap,  maka  mitra  melakukan pengisian kolam dengan air sebanyak 6m3 atau setinggi 80cm.  Selanjutnya  kolam  diberi  bahan-bahan  untuk membentuk  bioflok  oleh  mitra  berdasarkan  outline yang  diberikan  pendamping  kepada  mitra  sebagai berikut.
1) Probiotik
Probiotik
khusus digunakan membentuk bioflok, kami menggunakan
Aquaenzym  dengan  dosis  10  gram/m3.  Sehingga takarannya 10 gram/m3 x 6 m3 = 60 gram.
2) Kapur  dolomit  Digunakan  mencegah  gejolak  PH dengan dosis 50 gram/m3. Sehingga takarannya 50 gram/m3 x 6 m3 = 300 gram.
3) Gula pasir/Molase Merupakan sumber karbon (C) yang  dibutuhkan  bakteri  untuk  hidup  dengan
dosis  75  gram/m3  jika  menggunakan  gula  pasir, jika molase dosisnya sebesar  100 ml/ m3. Dalam hal  ini  kami  menggunakan  gula  pasir.  Sehingga takarannya 75 gram/m3 x 6 m3 = 450 gram.
4) Garam  krosok  Digunakan  menseterilkan  air  dari bakteri  yang  merugikan  dengan  dosis  1  kg/m3. Sehingga takarannya 1 kg/m3 x 6 m3 = 6 kg
Setelah semua bahan dimasukan ke kolam, selanjutnya kolam  diberi  aerasi  dengan  mesin  aerator.  Pemberian udara melalui alat aerator ini dilakukan selama 24 jam setiap harinya secara terus menerus selama 7 hari.
Gambar 3. Membuat Bioflok
Gambar 4. Membuat Bioflok
d) Penebaran Benih
Setelah 7 hari dari memasukan bahan bioflok ke kolam,  selanjutnya  bibit  ditebar.  Namun  berhubung bibit yang dibeli membawa penyakit, maka banyak bibit yang  mati.  Selanjutnya  dilakukan  pengobatan menggunakan  Enrofloks  dan  Redbluedox.  Selain  itu
juga  melakukan  penambahan  bibit  baru.  Namun  bibit dengan  ukuran  yang  sama  dengan  bibit  baru  tidak tersedia,  maka  kemudian  dibelikan  bibit  baru  yang ukurannya  tidak  sama  dengan  bibit  awal,  sehingga ukuran bibit ikan tidak seragam.
Dari  tahap  awal  persiapan  sampai  tahap pemeliharaan,  mitra  diberi  panduan  secara  tertulis bagaimana  budidaya  dengan  teknologi  Bioflok.  Selain itu secara berkala pendamping datang ke kolam untuk mengecek  kolam  dan  berdiskusi  dengan  mitra  terkait pemeliharaan ikan.
Dalam  pelaksanaannya,  mitra  kesulitan  untuk melakukan  budidaya  dengan  teknologi  Bioflok  secara penuh.  Di  bulan  kedua  setelah  ukuran  ikan  menjadi lebih  besar  masalah  baru  muncul.  Perkembangan  ikan yang  semakin  besar  mengakibatkan  kotoran  ikan  juga semakin  banyak,  sehingga  kondisi  kolam  Bioflok menjadi  pekat.  Kondisi  kolam  Bioflok  yang  terlalu pekat  menyebabkan  kualitas  air  kolam  menjadi  buruk. Kondisi  ini  membuat  nafsu  makan  ikan  menjadi berkurang  dan  ikan  sering  mengambang  dipermukaan untuk mencari oksigen. Jika kondisi ini berkepanjangan maka ikan akan banyak yang mati.
Melihat  kondisi  kolam  ikan  yang  demikian membuat  Mitra  khawatir  ikan  akan  banyak  yang  mati. Mitra  melakukan  improvisasi  berdasarkan  pengalaman budidaya  ikan  secara  tradisional.  Sehingga  Mitra melakukan  pengurasan  air  kolam  Bioflok,  lalu  diganti semuanya  dengan  air  biasa.  Sehingga  budidaya  kolam dengan  teknologi  Bioflok  berubah  menjadi  budidaya ikan secara konvensional.
Kemudian  kami  menawarkan  untuk  mengubah kembali metode budidaya dari konvensional ke Bioflok lagi.  Namun  mitra  keberatan  karena  berdasarkan pengalaman budidaya Bioflok yang sudah mereka alami dari  awal  sampai  pengurasan  kolam,  membuat  mitra khawatir  akan  banyak  ikan  yang  mati.  Sehingga  di tengah  perjalanan  pemeliharaan  ikan,  akhirnya  mitra minta  pemeliharaan  secara  tradisional  dalam  kolam terpal  bulat  tersebut.  Ikan  tidak  lagi  dipelihara
menggunakan teknologi Bioflok, namun ikan dipelihara dengan teknologi konvensional.
Namun  ini  bisa  juga  menjadi  pembelajaran  bagi mitra,  bahwa  dengan  sistem  konvensional,  mereka akan  direpotkan  dalam  mengganti  air.  Sebab  jika menggunakan  teknologi  Bioflok,  kualitas  air  akan terjaga  dengan  hanya  mengurangi  air  dalam  jumlah sedikit pada saat bioflok terlalu pekat, lalu ditambah air setinggi  sermula.  Namun  ketika  mitra  menggunakan teknologi  konvensional,  maka  satu  pekan  sekali  mitra harus  mengganti  air  kolam  seluruhnya,  karena  air sudah berbau.
Dengan  pengalaman  ini,  diharapkan  nanti  pada pemeliharaan  selanjutnya,  mitra  akan  mengaplikasikan teknologi  Bioflok  secara  penuh.  Hal  ini  terjadi  karena mitra  sudah  mempraktikkan  dua  teknologi  selama program  pengabdian  ini  dilaksanakan  dan  bisa  menilai kekurangan  dan  kelebihan  dari  masing-masing teknologi  tersebut.  Hal  ini  berarti  program  ini  tidak gagal total, namun sudah memberikan pengalaman yang berharga  bagi  mitra  bahwa  ada  teknologi  lain  yang bernama  teknologi  Bioflok  yang  mempermudah  mitra dalam pemeliharaan ikan Nila. Sehingga di masa depan mitra dapat menggunakan teknologi Bioflok berdasarkan  pengalaman  yang  diperoleh  selama program pengabdian ini berjalan.

## e) Panen
Berhubung  kondisi  adanya  wabah  virus  yang menyebabkan  perekonomian  menjadi  lesu,  mitra kesulitan  dalam  penjualan  hasil  panen.  Usaha  mitra untuk  menghubungi  pemborong  ikan  tidak  membawa hasil. Sehingga sampai program ini selesai mitra belum bisa  menjual  ikan  budidaya.  Akhirnya  mitra  berencana untuk  menjual  ikan  nila  yang  layak  konsumsi  secara eceran.

## f) Pengolahan
Pada  pembuatan  produk  olahan  ikan  ini  juga dicontohkan  pengemasannya  agar  lebih  awet  dan mempunyai  daya  jual  yang  lebih  menarik.  Untuk memperjelas  dalam  transfer  ilmu  ,  mitra  masyarakat
Desa  Lipukasi  juga  dibuatkan  buku  petunjuk  praktis sederhana yang mudah dipahami.
Pembuatan Produk olahan Ikan:
1) Pembuatan Sosis Ikan
Ikan  yang  digunakan  adalah  ikan  nila  atau  mujair yang  sangat  melimpah  hasil  budidaya  inovasi bioflok.  Ikan  nila  tersebut  biasanya  hanya  diolah dengan  digoreng  atau  di  bakar  saja.  Untuk meningkatkan nilai ekonomis dan keanekaragaman maka  dibuat  sosis  ikan.  Agar  lebih  awet  sosis dikemas  dengan  Vaccum  Sealer  dan  untuk meningkatkan nilai jual produk dibuat kan kemasan dengan label.
2) Pembuatan Abon Ikan Abon  ikan  ini  dibuat  dari  ikan  nila  hasil  budidaya inovasi  bioflok.  Melimpahya  ikan  di  desa  tersebut dapat dilakukan menjadi olahan lain sehingga akan meningkatkan nilai jual. Produk abon ikan dikemas dengan  menggunakan  vaccum  sealer  dan  diberi label  agar  lebih  menarik  untuk  meningkatkan  nilai jual.
Gambar 5. Proses Pembuatan Produk Olahan

## KESIMPULAN
Masyarakat Desa Lipukasi  Kecamatan Tanete Rilau  Kabupaten  Barru  sebagian  besar  sudah  dapat memahami  pemeliharaan  ikan  nila  dengan  sistem bioflok menggunakan kolam terpal dengan memanfaatkan  lahan  pekarangan  yang  relatif  sempit. Masyarakat  yang  mengikuti  kegiatan  sangat  antusias dan  sudah  ada  yang  memulai  membudidayakan  pada lahan  pekarangan  masing-masing  untuk  meningkatkan pendapatan keluarga.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada Kemenrestikdikti  Program  Matching  Fund  Kedaireka, mitra  Dinas  Perikanan  Kabupaten  Barru,  kelompok budidaya  ikan  nila  di  desa  Lipukasi  Kabupaten  Barru, yang telah memberikan dukungan terhadap keberhasilan pengabdian ini.

## REFERENSI
Ambari, M. 2019. Keuntungan Budidaya ikan nila dengan teknologi Bioflok https://kkp.go.id/2019/05/17/ini-keuntungan- budidaya-nila-dengan-teknologi-bioflok/, Tanggal 15 November 20122. Anonimous. 2018.KKP Kembangkan  Teknologi
Budidaya  Baru,  Sistem  Bioflok  Unituk  Ikan Nila,  https://kkp.go.id/djpb/artikel/3741-kkp- kembangkan teknologi-budidaya-baru-
sistem-bioflok-untuk-ikan  nila,  tanggal  15
November 2022.
………  2018. Pengertian Bioflok, Manfaat, Kelebihan, dan
Kekuarangannya, https://dosenpertanian.com/pengertian- bioflok/, Tanggal Akses 20 November 2022. ………  Budidaya Nila Bioflok Raup Untung Rp 24,8 Juta/Siklus,
https://tabloidsinartani.com/detail/indeks/agr i-usaha8709-Budidaya-Nila-Bioflok- RaupUntung-Rp-248-JutaSiklus, Tanggal akses
10 Nopember 2022. Ekasari,  J.  2009.  Teknologi  Biotlok:  Teori  dan  Aplikasi dalam  Perikanan  Budidaya  Sistem  Intensif, Jurnal Akuakultur Indonesia, https://pdfs.semanticscholar.org/9c90/2c70c8 618c1de6a8fbf94cd6cd411adcce11.pd, Tanggal akses 03 November 2022
Erna.  2019. Terapkan Teknologi  Bioflok,  Budidaya  Ikan
Nila Semakin Menguntungkan, https://suaratani.com/news/indeks/terapkan- teknologi-bioflok-budidaya-ikan-nila- semakinmenguntungkan,  Tanggal  akses  06
Nopember 2022.
Saepulloh, R. 2019. Tingkatkan Produksi Ikan Nila, Jabar
Harus Terapkan Bioflok, https://www.wartaekonomi.co.id/read23480 2/tingkatkan-produksi-ikan-nila-jabar- harusterapkan-bioflok.html, Tanggal akses 06
Nopember 2022.
Yan.  2019.  Bioflok  Tingkatkan  Produktivitas  Nila, http://jabarekspres.com/2019/biofloktingkatk an-produktivitas-nila/,  Tanggal  akses  06 Nopember 2022
Youtube:  Kisi  Kisi  Ikan  Nila  Sistem  Biofloc  Bersama BBPBAT, https://www.youtube.com/watch?v=eDPeBu Xg5WQ, Tanggal akses 06 Nopember 2022
Youtube: Persiapan media bioflok, https://www.youtube.com/watch?v=r- gyIFDD55A,  Tanggal  akses  02  Nopember 2022