## Fermentasi Ampas Tahu dan Limbah Sayuran Sebagai Media Pertumbuhan Cacing Sutra ( Tubifex Sp.) Untuk Kebutuhan Pakan Ikan
Riska Agustina 1* , Ervina Indrayani 2,3 dan Barnabas Barapadang 2,3
1 Mahasiswa Jurusan Ilmu Kelautan dan Perikanan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Cenderawasih 2 Jurusan Ilmu Kelautan dan Perikanan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Cenderawasih 3 Pusat Studi Sumberdaya Kelautan dan Perikanan, Universitas Cenderawasih *e-mail korespondensi: agustina_riska@gmail.com
INFORMASI ARTIKEL

## A B S T R A C T
Diterima Disetujui Terbit Online : 05 Desember 2020 : 25 Desember 2020 : 30 Desember 2020 Tubifex Sp. is an alternative feed for the growth of fish larvae and seeds. This study aims to determine the growth of Tubifex Sp. using fermentation media tofu pulp and vegetable waste. The research will be carried out from September to October 2020. Sample Tubifex Sp. taken at the Acai river, Jayapura City. Effective Microorganisms (EM-4) are used as a solution for the fermentation process. After 30 days, weighing is carried out to determine the  growth of  Tubifex Sp. The results showed that the growth of Tubifex Sp. on tofu pulp media (55.61 g) was higher than the vegetable waste  media  (46.7  g)  and  the  control  variable  (35.5  g).  There  is  a  significant difference  in  the  average  growth  of  Tubifex  Sp.  on  tofu  dregs  media  with  control variables. Otherwise, there is no significant difference between the growth rates of Tubifex  Sp.  on  tofu  dregs  medium  with  vegetable  waste,  as  well  as  between  the average growth of Tubifex Sp. on vegetable waste media with control variables. Tofu pulp fermentation is better than vegetable waste as a substrate for the cultivation of Tubifex Sp. The availability of tofu pulp which is quite abundant and easy to obtain is highly recommended as a substrate fermentation medium for the growth of Tubifex Sp.
Copyright © 2020 Universitas Cenderawasih
Keywords: Tubifex Sp. Fermentation
Tofu pulp Vegetable waste Fish feed

## PENDAHULUAN
Pakan memiliki peranan sangat penting untuk meningkatkan produksi, karena dibutuhkan untuk perkembangan  dan  pertumbuhan  ikan.  Menurut Afrianto  (2005),  pakan  untuk  ikan  harus mengandung  berbagai  elemen  penting  untuk pertumbuhannya  seperti  protein,  karbohidrat, mineral,  vitamin  dan  lemak.  Pakan  ikan  yang mengandung  protein  tinggi  memungkinkan  ikan akan  tumbuh  dengan  baik,  memperbaiki  jaringan yang  sel  rusak  serta  ikan  dapat  menghasilkan sperma  atau  telur  dengan  baik.  Sebaliknya, pertumbuhan  ikan  menjadi  lebih  lambat  bila kekurangan protein atau asam amino essensial.
Pakan  alami  merupakan  pakan  awal  dan utama dengan kandungan gizi yang cukup lengkap untuk  pertumbuhan  benih  ikan.  Berbagai keuntungan  pada  kegiatan  budidaya  ikan  yang menggunakan  pakan  alami,  selain  harga  pakan alami yang lebih murah, pakan alami juga memiliki kandungan  gizi  yang  lebih  lengkap  dibandingkan pakan buatan, tahan lama dan tidak mudah busuk serta  lebih  mendekati  kebutuhan  biologis  ikan karena merupakan jasad hidup. Pakan alami harus memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tinggi,  diameter pakan  harus  lebih  kecil  dari  bukaan  mulut  ikan
sehingga mudah untuk dicerna oleh ikan (Tarigan, 2014). Cacing  sutra  ( Tubifex sp.)  merupakan  pakan alami  yang  paling  banyak  dimanfaatkan  sebagai pakan oleh peternak ikan. Cacing sutra merupakan salah  satu  pakan  alternatif  untuk  pertumbuhan larva  dan  benih  ikan  dan  mudah  dicerna  karena memiliki  ukuran  yang  sangat  kecil,  serta  dapat bertahan  hidup  di  dalam  air  selama  3  hari (Chumaidi,  1987;  Hamron,  2018).  Pertumbuhan benih  ikan  akan  lebih  cepat  jika  menggunakan cacing  sutra  dibandingkan  pakan  buatan,  karena cacing  sutra  mengandung  nutrien  yang  sangat tinggi,  seperti  57%  protein,  13,3%  lemak,  2,04% serat kasar dan 3,6%  kadar abu (Bintaryanto dan Taufikurohmah,  2013).    Penjualan  cacing  sutra dijual secara langsung dalam bentuk segar ataupun dikemas dalam bentuk dibekukan atau dikeringkan (Meilisza, 2003).
Selama ini, pengolahan sampah organik hanya menitik-beratkan  pada  pengolahannya  menjadi produk  pupuk  kompos.  Padahal  apabila  dikelola dengan  baik,  sampah  organik  dapat  dijadikan sebagai pakan dan sumber energi yang baik untuk ternak, serta lebih ekonomis dan menguntungkan. Proses pembuatan pakan ikan dari sampah organik
Vol. 3, No. 2, Hal. 63-68 DOI: 10.31957/acr.v3i2.1519 Desember 2020
pun  dnilai  sangat  mudah,  dimulai  dari  proses pemisahan  sampah  organik  dan  anorganik, dilanjutkan  dengan  pencacahan  dan  fermentasi (Bestari,  2011).  Fermentasi  merupakan  suatu aktivitas  mikroorganisme  aerob  maupun  anaerob untuk  memperoleh  energi  yang  diikuti  dengan terjadinya  perubahan  kimiawi  substrat  organik. Proses  fermentasi  dapat  menggunakan  perlakuan secara  alami  ataupun  dengan  penambahan inokulum (Rahman, 1989).
Bahan  pakan  yang  telah  mengalami  proses fermentasi biasanya akan mengandung nilai nutrisi yang lebih tinggi dari pada bahan asalnya. Menurut Suharyadi  (2012),  bahan  organik  berupa  kotoran ayam  akan  lebih  mudah  untuk  larut  dalam  air karena  memiliki  kandungan  nitrogen  yang  tinggi sehingga  meningkatkan  kadar  nutrisi  tanah  yang sangat bermanfaat untuk proses pertumbuhan dan perkembang  biakan  cacing  sutra.  Adapun  hasil penelitian  Febriyanti  (2004),  terjadi  peningkatan populasi  cacing  sutra  pada  hari  ke-40  dengan menggunakan  kombinasi  kotoran  ayam  dan lumpur  halus  sebagai  substrat  budidaya.  Dengan demikian,  tidak  menutup peluang  untuk penggunaan  media  substrat  lainnya  untuk pembudidayaan  cacing  sutra,  seperti  penggunaan ampas tahu dan limbah sayuran.
Ampas  tahu  merupakan  produk  sampingan dari  proses  pembuatan  tahu  dan  ketersediannya cukup melimpah dengan harga yang relatif murah dan masih mengandung protein yang cukup tinggi. Protein kasar terkadung dalam ampas tahu sekitar 23,39%,  serat  kasar  19,44%,  lemak  kasar  9,96%, abu  4,58%  dan  BETN  30,48%  (Suprapti,  2005). Pada  penelitian  Azwar  et  al . (2009),  ampas  tahu yang  diinkubasi  selama  7  hari  dan  difermentasi menggunakan Aspergillus niger mampu meningkatkan  protein  kasar  yang  cukup  tinggi, menaikan kadar abu dan menurunkan kadar lemak. Selain  ampas  tahu,  limbah  sayuran  yang merupakan  bahan-bahan  sisa  yang  tidak dibutuhkan  lagi  mengandung  bahan  organik. Limbah  sayuran  masih  terkandung  nutrisi  cukup tinggi  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan pakan ikan. Misalkan, limbah sayuran kubis masih mengandung nutrien sekitar 15,74%, protein kasar 23,87%,  abu  12,49%,  serat  kasar  22,62%,  lemak kasar  1,75%  dan  BETN  39,27%  (Muktiani  et  al . , 2005).  Selain  itu,  kandungan  protein  hasil fermentasi limbah sayuran juga cukup tinggi yaitu sekitar  21,05%  (Apriadji,  1990). Effective Microorganisme (EM-4)  juga  dapat  digunakan untuk  mempercepat  proses  fermentasi  bahan organik  untuk  memudahkan  penyerapan  unsur hara  yang  terkandung  di  dalamnya.  Empat kelompok  mikroorganisme  yang  terkadung  yang memiliki  sifat  fermentasi  (peragian)  yang terkandung dalam EM-4, antara lain bakteri asam
laktat  ( Lactobacillus sp.),  jamur  fermentasi ( Saccharomyces sp.), bakteri fotosintetik ( Rhodopseudomonas sp.)  dan Actinomycetes (Winedar et al., 2006). Berdasarkan  berbagai  uraian  sebelumnya, fermentasi  ampas  tahu  dan  limbah  sayuran berpotensi  sebagai  media  pertumbuhan  cacing sutra  melalui  proses  fermentasi.  Oleh  karena  itu, penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pertumbuhan  mutlak  biomassa  cacing  sutra menggunakan  media  fermentasi  ampas  tahu  dan limbah  sayuran.  Kedua  media  tersebut  akan dikombinasikan dengan kotoran ayam dan bekatul. Selanjutnya,  akan  dilakukan  analisis  untuk mengetahui  efektifitas  antara  kedua  media  kultur tersebut  untuk  menentukan  komposisi  bahan media  kultur  yang lebih baik  untuk  pertumbuhan cacing sutra.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  akan  dilaksanakan  pada  bulan September  Oktober 2020. Penelitian dilakukan di Puri Gardenia 1, Kelurahan Wai Mhorock, Abepura, Kota Jayapura, Papua.

## Pengambilan Sampel Cacing Sutra
Cacing  sutra  diperoleh  dari  Sungai  Acai, Abepura,  Kota  Jayapura (Gambar 1). Pengambilan sampel  cacing  sutra dilakukan  dengan  teknik memasukkan pipa yang berdiameter 2,5 cm sampai dasar, kemudian lalu pipa tersbut diangkat dengan menutup bagian bawah pipa menggunakan kertas mika.  Kertas  mika  berguna  untuk  meminimalkan jatuhnya media dan cacing sutra yang telah masuk ke dalam pipa, agar tidak tercampur dengan media yang lain. Selanjutnya, media yang telah diperoleh disaring  dan  dibilas  menggunakan  air  untuk memisahkan  cacing sutra  dengan substrat.  Cacing sutra  yang  telah  bersih  kemudian  ditimbang menggunakan timbangan digital.
Gambar 1. Sampel cacing sutra yang diperoleh selama penelitian

## Prosedur Kerja
Pembuatan media substrat cacing sutra antara lain  wadah  1  untuk  bahan  ampas  tahu,  wadah  2 untuk  limbah  sayuran  dan  wadah  3  tanpa  ampas tahu  dan  limbah  sayuran  sebagai  wadah  kontrol. Adapun tahapan pembuatan substrat cacing sutra sebagai berikut:
a. Persiapan wadah untuk percobaan Menyiapkan 4 wadah, yaitu wadah 1, wadah 2, wadah 3 dan wadah 4. Keempat wadah tersebut diberi  6  lubang  dengan  posisi  sejajar.  Jarak lubang dari dasar wadah adalah 11 cm. Lubang tersebut kemudian dimasukan selang air kecil di dalamnya dengan bantuan glue gun. Pemberian lubang  bertujuan  agar  terjadinya  sirkulasi  air dan penambahan oksigen di dalam air.
b. Substrat dari bahan ampas tahu
1. Ampas tahu yang diperoleh dari pabrik tahu dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari  tidak langsung selama 3-5 hari.
2. Setelah  ampas tahu sudah kering, selanjutnya mencampur 300 gr ampas tahu, 300  gr  kotoran  ayam,  200  gr  bekatul  dan dicampurkan  dengan  larutan  EM-4  yang telah  diaktifkan  dengan  campuran  air  dan gula.  Bahan  campuran  tersebut  kemudian disimpan  di  dalam  kantung  plastik  hitam selama 5 hari agar terjadi proses fermentasi.
3. Setelah  fermentasi  selama  5  hari,  hasil fermentasi dibagi menjadi dua yaitu: a) 400 gr ke dalam wadah 1 untuk perlakuan 1 dan b)  400  gr  ke  dalam  wadah  plastik  tertutup dengan tambahan air sebanyak 200 ml untuk pakan cacing sutra selama masa percobaan.
4. Wadah  1  yang  telah  dimasukan  400  gr campuran  bahan  baku  hasil  fermentasi kemudian  ditambahkan  lumpur  sebanyak 100 gr dan air sampai sebatas lubang wadah.
5. Wadah  1  didiamkan  selama  4  hari  agar terjadi proses pengendapan.
c. Substrat dari bahan limbah sayuran
1. Limbah  sayuran  yang  terdiri  dari  sawi, kangkung,  bayam,  dan  daun  singkong  yang diperoleh  dari  pasar  dikeringkan  di  bawah sinar  matahari  tidak  langsung  selama  3-5 hari.
2. Setelah limbah sayuran sudah kering, limbah sayuran  dipotong  kecil-kecil.  Selanjutnya, mencampur  300 gr  limbah  sayuran,  300 gr kotoran  ayam,  200  gr  bekatul  dan  larutan EM-4  yang  telah  diaktifkan  dengan campuran  air  dan  gula.  Bahan  campuran tersebut  kemudian  disimpan  di  dalam kantung  plastik  hitam  selama  5  hari  agar terjadi proses fermentasi.
3. Setelah  proses  fermentasi,  hasil  fermentasi dibagi menjadi dua, yaitu: a) 400 gr ke dalam wadah 2 untuk perlakuan 2 dan b) 400 gr ke
dalam  wadah  plastik  tertutup  dengan tambahan air sebanyak 200 ml untuk pakan cacing sutra selama masa percobaan.
4. Wadah  2  yang  telah  dimasukan  400  gr campuran  bahan  baku  hasil  fermentasi kemudian ditambahkan lumpur 100 gr dan air sampai sebatas lubang wadah.
5. Wadah  2  didiamkan  selama  4  hari  agar terjadi proses pengendapan.
d. Substrat  tanpa  bahan  ampas  tahu  maupun limbah sayuran 1. Variabel  kontrol  pada  wadah  3  ini  terdiri dari 500 gr bekatul dan 300 gr kotoran ayam yang  dicampurkan  dengan  larutan  EM-4 yang telah diaktifkan dengan campuran gula dan air. Bahan campuran tersebut kemudian disimpan  di  dalam  kantung  plastik  hitam selama 5 hari agar terjadi proses fermentasi
2. Setelah  proses  fermentasi,  hasil  fermentasi dibagi menjadi dua, yaitu: a) 400 gr ke dalam wadah 3 untuk perlakuan 3 dan b) 400 gr ke dalam  wadah  plastik  tertutup  dengan tambahan air sebanyak 200 ml untuk pakan cacing sutra selama masa percobaan.
3. Wadah  3  yang  telah  dimasukan  400  gr campuran  bahan  baku  hasil  fermentasi kemudian ditambahkan lumpur 100 gr dan air sampai sebatas lubang wadah.
4. Wadah  3  didiamkan  selama  4  hari  agar terjadi proses pengendapan.
Adapun  perbandingan  komposisi  atau perlakuan  untuk  pencampuran  ketiga  wadah tersebut sebagai berikut (Hamron et al . , 2018; Putri et al., 2014): o Wadah  1:  Lumpur  20%  +  Fermentasi  Pupuk 80% (Ampas Tahu 30% + Kotoran Ayam 30% + Bekatul 20%)
o Wadah  2:  Lumpur  20%  +  Fermentasi  Pupuk 80%  (Limbah  Sayuran  30%  +  Kotoran  Ayam 30% + Bekatul 20%)
o Wadah  3:  Lumpur  20%  +  Fermentasi  Pupuk 80% (Kotoran Ayam 30% + Bekatul 50%)

## Analisis Data
Pertumbuhan  Mutlak  Biomassa  Cacing  Sutra (Tubifex sp.)
Perhitungan  pertumbuhan  mutlak  bobot biomassa  cacing  sutra  ( Tubifex sp.)  yaitu  selisih bobot  cacing  pada  awal  penebaran  dan  pada  saat pemanenan  dengan  menggunakan  persamaan sebagai berikut (Weatherley (1972):
W = Wt– Wo
Keterangan: W : Pertumbuhan mutlak (g) Wt : Biomassa pada hari ke-t (g) Wo : Biomassa pada hari ke-0(g)
Uji Normalitas dan T-test Uji  normalitas  bertujuan  untuk  menentukan pola  distribusi  variabel  data  penelitian  yang dilakukan  menggunakan  perangkat  lunak  SPSS. Metode  yang  digunakan  adalah Kolmogorov Smirnov  Good  ness  of  fit  Test dengan membandingkan asymphatic  significance dengan nilai  selang  kepercayaan  (  =  0,05).  Data  yang terdistribusi  normal  jika  nilai asymphatic significance  0,05 (Santoso, 2004).
T-test merupakan  salah  satu  proses pengujian  signifikansi  perbedaan  nilai  rata-rata antara  dua  kelompok  data  yang  tidak  saling berpasangan atau berhubungan dengan menggunakan  distribusi  nilai t .  Penelitian  ini menggunakan  uji  beda  rata-rata  dengan  sampel saling bebas ( independent sample t-test ). Prinsipnya adalah  mengetahui  perbedaan  variasi  kedua kelompok  data  tersebut  sebelum  dilakukan pengujian (Budi, 2006).
Uji  statistik  untuk  pengujian  hipotesis  dua rata-rata  saling  bebas  dinyatakan  sebagai  berikut (Suharyadi dan Purwanto, 2009):
𝑡 = (𝑥 1 − 𝑥 2 ) √𝑠 𝑝 2 ( 1 𝑛 1 + 1 𝑛 2 )
Adapun  standar  deviasi  ( s )  dirumuskan  sebagai berikut:
𝑠 𝑝 2 = (𝑛 1 − 1)(𝑠 1 2 ) + (𝑛 2 − 1)(𝑠 2
2 ) 𝑛 1 + 𝑛 2 − 2
Keterangan: t : nilai distribusi t 𝑥 1 : rata-rata hitung sampel pertama 𝑥 2 : rata-rata hitung sampel kedua 𝑠 𝑝 2 : penduga gabungan varian populasi 𝑛 1 : jumlah sampel pertama 𝑛 2 : jumlah sampel kedua 𝑠 1 2 : varians sampel pertama 𝑠 2
2 : varians sampel kedua Adapun  hipotesis  yang  digunakan  sebagai berikut: o H 0 =  Hasil  pertumbuhan  populasi  cacing  sutra menggunakan media fermentasi yang diuji tidak mengalami  perbedaan  signifikan  dengan  hasil pertumbuhan
populasi cacing sutra menggunakan media pembanding.
o H 1 =  Hasil  pertumbuhan  populasi  cacing  sutra menggunakan  media  fermentasi  yang  diuji mengalami  perbedaan  yang  signifikan  dengan hasil  pertumbuhan  populasi  cacing  sutra menggunakan media pembanding. Kesimpulan  dari  pengujian  hipotesis  tersebut sebagai berikut:
o Jika  nilai  signifikan  0,05  maka  H 0 diterima (tidak ada perbedaan signifikan), H 1 ditolak.
o Jika  nilai  signifikan  <0,05  maka  H 0 ditolak,  H 1 diterima (ada perbedaan signifikan).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan  Mutlak  Biomassa  Cacing  Sutra ( Tubifex sp.) Proses  penimbangan  biomassa  cacing  sutra dilakukan  untuk  mengetahui  selisih  antara biomassa awal dengan biomassa akhir setelah hari ke-30  (Gambar  2).  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang cukup besar antara pertumbuhan mutlak biomassa cacing sutra pada  media  fermentasi  ampas  tahu  (wadah  1) dengan  fermentasi  limbah  sayuran  (wadah  2). Gambar  3  menunjukkan  total  pertumbuhan biomassa  cacing  sutra  selama  30  hari.  Biomassa awal semua wadah adalah 50 g, terjadi peningkatan biomassa  cacing  sutra  menjadi  105,61  g  untuk wadah  1, 96,7 g untuk  wadah  2 dan 85,5 g untuk wadah  3  (variabel  kontrol).  Wadah  1  mengalami pertambahan biomassa cacing sutra sebesar 55,61 g, wadah 2 mengalami pertambahan sebesar 46,7 g dan wadah 3 mengalami pertambahan sebesar 35,5 g.  Terdapat  perbedaan  pertumbuhan  biomassa cacing sutra antara wadah 1 dan 2 sebesar 8,91 g, wadah 1 dan 3 sebesar 20,11 g serta wadah 2 dan 3 sebesar 11,2 g. Walaupun tidak ada perbedaan yang cukup  besar  antara  media  substrat  fermentasi ampas  tahu  dengan  fermentasi  limbah  sayuran, tetapi ada perbedaan yang cukup signifikan antara wadah 1 (fermentasi ampas tahu) dengan wadah 3 yang  merupakan  variabel  kontrol  (tanpa  adanya bahan fermentasi limbah sayuran atau ampas tahu pada media substratnya) yaitu sebesar 20,11 g.
Wadah  1  mengalami  pertumbuhan  biomassa cacing sutra yang lebih besar dibandingkan dengan wadah  2  dan  3  karena  kandungan  protein  pada ampas  tahu  yang  lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan limbah  sayuran dan bekatul. Sama  halnya seperti larva ikan, pertumbuhan dan perkembangbiakan cacing sutra akan lebih optimal jika   pakan   yang   diberikan   mengandung   protein
Gambar 2. Proses penimbangan biomassa cacing sutra pada hari ke-30
Gambar 3. Perbandingan biomassa cacing sutra pada ketiga wadah
yang lebih tinggi. Kandungan limbah sayuran lebih berfokus pada vitamin, bekatul yang lebih berfokus pada  karbohidrat  sedangkan  ampas  tahu  yang berasal dari kedelai merupakan salah satu sumber protein  nabati  yang  sangat  dibutuhkan  bagi tumbuh kembang cacing sutra.
Uji Normalitas dan T-test Analisis statistika dilakukan dengan dua tahap pengujian  yaitu  uji  normalitas  dan  uji  beda  rata- rata  dengan  sampel  saling  bebas  ( Independent Sample T-test ). Dua tahap tersebut perlu dilakukan agar  dapat  mengetahui  ada  tidaknya  perbedaan signifikan   antara   wadah   1,   2   dan   3.   Hasil   uji normalitas  pada  Tabel  1  memperlihatkan  nilai asymphatic  significance ( Sig. )  pada Kolmogorov- Smirnov sebesar  0,200  (wadah  1,  2  dan  3)  dan Shapiro-Wilk masing-masing sebesar 0,974 (wadah 1),  0,957  (wadah  2)  dan  0,795  (wadah  3).  Hal tersebut menunjukkan nilai asymphatic significance
>0,05 sehingga data berdistribusi normal dan dapat dilanjutkan dengan uji Independent Sample T-test . Tabel  2  menyajikan  hasil  pengujian Independent  Sample  T-test .  Tidak  terdapat perbedaan signifikan hasil rata-rata pertumbuhan populasi  cacing  sutra  menggunakan  media fermentasi  ampas  tahu  (wadah  1)  dengan  media fermentasi limbah sayuran (wadah 2) ( Sig. 2-tailed : 0,117  >  0,05).  Hasil  tersebut  walaupun  tidak  ada perbedaan  secara  signifikan  dikarenakan  media substrat  yang  diteliti  hanya  seberat  500  gram dalam setiap wadahnya,
tetapi jika membudidayakan dalam jumlah yang lebih banyak maka  angka  perbedaan  akan  semakin  besar. Begitupun antara rata-rata pertumbuhan populasi cacing  sutra  menggunakan  media  fermentasi ampas  tahu  maupun  fermentasi  limbah  sayuran (wadah  3,  variabel  control)  tidak  menunjukan perbedaan  signifikan  ( Sig.  2-tailed :  0,262  >  0,05). Perbedaan signifikan ditunjukan pada pertumbuhan  rata-rata  populasi  cacing  sutra menggunakan  media  fermentasi  ampas  tahu (wadah  1)  dengan  media  tanpa  menggunakan fermentasi ampas tahu maupun fermentasi limbah sayuran  (wadah  3, variabel control)  ( Sig. 2-tailed : 0,006 < 0,05).
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa fermentasi  ampas  tahu  lebih  baik  dibandingkan dengan  fermentasi  limbah  sayuran  sebagai  bahan media substrat untuk budidaya cacing sutra. Ampas tahu  mudah  diperoleh  karena  ketersediaannya yang cukup banyak dan selalu ada, sehingga sangat direkomendasikan  sebagai  media  fermentasi substrat  untuk  pertumbuhan  cacing  sutra. Penggunaan  ampas  tahu  juga  dapat  mengurangi produksi limbah yang dibuang ke perairan sungai, sehingga dapat mengurangi tingkat pencemaran.
Tabel 1. Hasil uji normalitas data pertumbuhan cacing sutra
Wadah Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. Wadah 1 0,072 24 0,200* 0,986 24 0,974 Wadah 2 0,073 24 0,200* 0,984 24 0,957 Wadah 3 0,061 24 0,200* 0,975 24 0,795 *. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction Tabel 2. Ringkasan hasil pengujian Independent Sample T-test Wadah Levene's Test for Equality of Variances T-Test for Equality of Means F Sig. t df Sig. (2- tailed) Mean Difference Std. Error Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 1 dan 2 0,264 0,610 1,596 46 0,117 0,25333 0,15877 -0,06626 0,57292 1 dan 3 0,021 0,886 2,864 46 0,006* 0,43458 0,15176 0,12910 0,74006 2 dan 3 0,146 0,704 1,136 46 0,262 0,18125 0,15949 -0,13979 0,50229
* significant at α = 0,05

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian ini, pertumbuhan biomassa cacing sutra pada media ampas tahu lebih tinggi  dibandingkan  media  limbah  sayuran  dan variabel  control  (tanpa  ampas  tahu  dan  limbah sayuran). Terdapat perbedaan signifikan pertumbuhan  rata-rata  cacing  sutra  antara  media ampas  tahu  dengan  variabel  control.  Sebaliknya, tidak  terdapat  perbedaan  signifikan  antara pertumbuhan  rata-rata  cacing  sutra  pada  media ampas  tahu  dengan  limbah  sayuran,  begitupun antara  media  limbah  sayuran  dengan  variabel control.  Ketersediaan  ampas  tahu  yang  cukup banyak dan mudah diperoleh sangat direkomendasikan  sebagai  media  fermentasi substrat untuk pertumbuhan cacing sutra.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E. 2005. Pakan Ikan dan Perkembangannya. Yogyakarta: Kanisius. Apriadji,  W.H.  1990.  Memproses  Sampah . Jakarta: Penebar Swadaya Masyarakat.
Azwar,  I.A.,  Melati,  I.,  dan  Kurniasih,  T.  2009.
Perbaikan kualitas bahan baku pakan dengan menggunakan teknologi dan mikroba Aspergilus  niger. Dipresentasikan  pada Seminar  Hasil-Hasil  Riset  Balai  Riset Perikanan Budidaya Air tawar. Bogor. Bestari.  2011.  Paradigma  Limbah  Rumah  Tangga dan Pemberdayaan Masyarakat Lokal . Jakarta: Indomedia.
Bintaryanto,  B.W.,  dan  Taufikurohmah,  T.  2013. Pemanfaatan campuran limbah padat (sludge) pabrik  kertas  dan  kompos  sebagai  media budidaya cacing sutra ( Tubifex sp.) . Journal of Chemistry, 2(1), 1–7. Budi, T.P. 2006. SPSS 13.0 Terapan; Riset Statistik Parametrik. Yogyakarta: CV. ANDI OFFSET. Chumaidi.  1987.  Pengaruh  Debit  Air  Terhadap Biomassa  Cacing  Sutra (Tubificid) .  Karya Ilmiah. Fakultas Pasca Sarjana. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Febrianti,  D.  2004 . Pengaruh  Pemupukan  Harian dengan Kotoran Ayam terhadap Pertumbuhan Populasi  dan  Biomassa  Cacing  Sutra
( Limnodrillus ).  Skripsi.  Fakultas  Perikanan dan  Ilmu  Kelautan.  Bogor:  Institut  Pertanian Bogor.
Hamron, N., Johan, Y., dan Brata, B. 2018. Analisis pertumbuhan  populasi  cacing  uutra  ( Tubifex sp.) sebagai sumber pakan  alami ikan. Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan, 2(7), 79–89.
Meilisza, N. 2003 . Efisiensi Pemberian Pakan pada Benih Ikan Patin ( Pangasius pangasius ) dalam Sistem  Karamba  di  saluran  Cibalok,  Bogor. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Rahman, A. 1989. Pengantar Teknologi Fermentasi .
Bogor: PAU Institut Pertanian Bogor.
Santoso,  S.  2004.  Mengatasi  Berbagai  Masalah Statistik dengan SPSS Versi 11.5 . Jakarta: Elex Media Komputindo.
Suharyadi,  dan  Purwanto.  2009.  Statistika  Untuk Ekonomi Dan Keuangan Modern . Edisi 2 Buku 2 . Jakarta: Salemba Empat. Suharyadi. 2012. Studi Pertumbuhan dan Produksi Cacing Sutra ( Tubifex sp) dengan Pupuk yang Berbeda  dalam  Sistem  Resirkulasi . Tesis.
Jakarta: Universitas Terbuka.
Suprapti, M. L. 2005. Pembuatan Tahu . Yogyakarta: Kanisius.
Tarigan,  R.P.  2014.  Laju  Pertumbuhan  dan
Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Botia (Chromobotia macracanthus) dengan Pemberian  Pakan  Cacing  Sutra (Tubifex sp.) yang  Dikultur  dengan  Beberapa  Jenis  Pupuk Kandang. Skripsi. Fakultas Pertanian. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Weatherley, A.H. 1972. Growth and Ecology of Fish Populations . London: Academic Press. Winedar, H., Listyawati., dan Sutarno, S. 2006. Daya cerna  protein  pakan,  kandungan  protein daging,  dan  pertambahan  berat  badan  ayam broiler  setelah  pemberian  pakan  yang difermentasi
dengan Effective
Microorganisme-4 (EM-4). Jurnal Bioteknologi,
3(1), 14–19.