PENGARUH PENGGUNAAN KEMBANG TELANG ( Clitoria ternatea ) ATAU RUMPUT LAUT ( Ulva lactuca ) DAN KOMBINASINYA DALAM PAKAN KOMPLIT TERHADAP KONSENTRASI METABOLIT DARAH KAMBING KACANG JANTAN
Effect of The Inclusion of Butterfly Pea (Clitoria ternatea) and Green Sea Weed (Ulva lactuca) in The Complete Feed on The Concentration of Blood Metabolites of Male
Kacang Goats
W.N. Mano 1 , I.G.N. Jelantik 2* dan T.T. Nikolaus 3
123 Program Studi S2 Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana, Jln. Adisucipto Penfui, Kupang, NTT 85001 * Corresponding author. Email : igustingurahjelantik@staf.undana.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan hay Clitoria ternatea dan tepung Ulva  lactuca dalam  pakan  komplit  terhadap  konsentrasi  metabolit  darah  yang  terdiri  dari  urea darah, glukosa darah, total protein plasma kambing kacang jantan. Penelitian yang menggunakan kambing kacang sebanyak 4 ekor mengikuti rancangan  Bujur Sangkar Latin dengan 4 perlakuan dan  4  periode  sebagai  ulangan.  Perlakuan  yang  dicobakan  adalah  R 0 =  hay  rumput  alam 60%+konsentrat 40%, R 1 = hay rumput alam  30%+ konsentrat 40%+ Clitoria ternatea 30%, R 2 = hay rumput alam 30%+konsentrat 40% + Clitoria ternatea 15%+Rumput Laut 15% dan R 3 = hay rumput  alam  30%+  konsentrat  40%+Rumput  Laut  30%.  Parameter  yang  diukur  mencakup konsentrasi  urea,  glukosa dan  total  protein  plasma pada  darah  kambing  kacang. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Duncan apabila terdapat perbedaan  antar  perlakuan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  komplit yang  mengandung  clitoria  dan  ulva  berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsentrasi urea darah, glukosa darah, dan total protein plasma kambing kacang. Dengan demikian dapat disimpulkan  bahwa  penggunaan  hay Clitoria  ternatea dan Ulva  lactuca pada  dalam  pakan komplit tidak mempengaruhi konsentrasi metabolit darah kambing kacang.
Kata kunci: Ulva lactuca, Clitoria ternatea, kambing Kacang, pemanfaatan   nutrisi, pakan komplit

## ABSTRACT
This  experiment  aimed  to  investigate  the  effect  of  including Clitoria  ternatea and Ulva lactuca in the complete feed on the concentration of blood metabolites of male kacang goats. Four male kacang goats were involved in this experiment arranged following a Latin Square Design with 4 treatments and 4 periods as replication. The treatments were R0= native grass hay  60%+concentrate  40%,  R1=  native  grass  hay  30%+concentrate  40%+ Clitoria  ternatea 30%, R 2 = native grass hay 30%+concentrate 40%+ Clitoria ternatea 15%+ Ulva lactuca 15% and  R 3 =  native  grass  hay  30%+  concentrate  40%+ Ulva  lactuca 30%.  Data  were  analyzed using analysis of variance (ANOVA) and followed by the Duncan Multiple Range Test when significant  differences  were  found.  The  results  showed  that    feeding  a  complete  feed containing Clitoria  ternatea and Ulva  lactuca did  not  significantly  (P>0,05)  affect  the concentration  of  urea,  glucose  and    plasm  total  protein  in  the  blood  of  male  kacang  goats. Therefore,  it  can  be  concluded  the  inclusion  of Clitoria  ternatea and Ulva  lactuca has  no effect on the concentration of blood metabolites in male kacang goats.
Keywords: Ulva lactuca, Clitoria ternatea, Kacang goats, Blood metabolites, complete feed

## PENDAHULUAN
Kelangkaan pakan
berkualitas selama  musim  kemarau  merupakan  faktor utama  penyebab  rendahnya  produktivitas ternak  ruminansia  pada  umumnya  dan khususnya  ternak  kambing  di  Nusa Tenggara Timur (NTT). Selain itu rendahnya angka kelahiran kembar, kehilangan  bobot  badan  selama  musim kemarau dan awal musim hujan (Bamualim et  al .,  1988),  tingginya  angka kematian  ternak  pada  usia  dini  dan penurunan angka kelahiran (Jelantik et al .,
2008)  serta  angka  kematian  tinggi  pada anak yang baru lahir (Nuraini et al. , 2014)
merupakan faktor-faktor yang menyebabkan rendahnya produktifitas ternak  di  daerah  ini.  Bamualim et  al . (1988) melaporkan bahwa ternak kambing yang  mengkonsumsi  pakan  berkualitas rendah selama musim kemarau mengalami kehilangan  berat  badan  sebanyak  20  gram per  hari.  Dengan  demikian  pemberian pakan  suplemen  berkualitas  baik  pada ternak diharapkan dapat berdampak signifikan
terhadap peningkatan produktivitas ternak kambing di daerah ini.
Keberhasilan pemberian pakan suplemen  pada  ternak  kambing  sangat tergantung  pada  berbagai  faktor  teknis yang mencakup banyaknya, jenis suplemen  yang  digunakan  dan  lamanya periode  suplementasi  yang  dibutuhkan sementara  itu,  keuntungan  ekonomis teknologi  suplementasi  tergantung  pada besaran respons biologis dampak pemberian  pakan  komplit  relatif  terhadap biaya  yang  dikeluarkan  untuk  tambahan pakan  dan  tenaga  kerja.  Pemanfaatan pakan  berbasis  konsentrat  telah  banyak dilaporkan berhasil meningkatkan produktivitas  ternak  di  NTT  dengan menekan angka kematian pedet atau anak sapihan (Jelantik et al ., 2010), meningkatkan  angka  kelahiran  (Belli, 2002),  serta  meningkatkan  pertambahan berat  badan  (Manggol et  al .,  2007).
Kendati  secara  ekonomis  sebenarnya
cukup  layak  (Sogen et  al .,  2010),  namun adoptabilitas  teknologi  pakan  suplemen berbasis  konsentrat  tersebut  dirasakan masih  rendah  terutama  oleh  masyarakat peternak  kecil  di  NTT.  Faktor  utama penyebabnya adalah harganya yang relatif mahal.  Harga  bahan  baku  konsentrat  di NTT  termasuk  mahal  sehingga  tidak dimungkinkan  untuk  menghasilkan  pakan komplit  dengan  harga  yang  secara ekonomis  dapat  diterima  oleh  peternak (Lazarus et al ., 2013).
Pakan komplit adalah gabungan dari berbagai  jenis  pakan  yang  dapat  menjadi satu-satunya  pakan  bagi  ternak  ( sole feed ).  Pakan  ini  merupakan  kombinasi dari  berbagai  jenis  bahan  pakan  baik hijauan  maupun  konsentrat  untuk  mampu memenuhi  kebutuhan  nutrisi  bagi  serat dan  pertumbuhan  fungsi  rumen  yang optimal.  Pemanfaatan  pakan  berkualitas tinggi  dalam  pakan  komplit  seperti Clitoria dapat  menjadi  sumber  serat  dan protein bagi ternak ruminansia khususnya ternak kambing. Hijauan Clitoria ternatea yang  dipanen  pada  masa  vegetatif mengandung  protein  berkisar  16-18%, energi kasar 18,6 MJ/kg, kecernaan bahan organik  69,7%,  kecernaan  energi  66,6% dan  energi  termetabolis  pada  ternak ruminan  12,4  MJ/kg  (Jelantik et  al ., 2015),  sehingga  tanaman  ini  berpotensi sebagai  pakan  bagi  ternak.  Namun ketersediaannya  selama  musim  kemarau terbatas sehingga dibutuhkan pakan berkualitas tinggi lainnya yang ketersediannya  selama  musim  kemarau cukup melimpah.
Beberapa  jenis  rumput  laut  yang tidak dimanfaatkan sebagai pangan nampaknya  dapat  juga  dimanfaatkan sebagai  basis  pakan  komplit  ternak kambing  dan  ternak  ruminansia  lainnya dikombinasikan dengan Clitoria ternatea . Produksi rumput laut seperti Ulva lactuca dilaporkan mencapai 100 ton BK/ha/tahun (Ventura  and  Castanon,  1998).  Produksi
tersebut  jauh  melebihi  produksi  hijauan sebagian  besar  tanaman  pakan  dan  yang terpenting adalah puncak produksi berbagai  jenis  rumput  laut  terutama Ulva lactuca terjadi  selama  musim  kemarau sehingga bisa menjadi komplemen sempurna hijauan pakan ternak berkualitas  tinggi.  Nilai  nutrisi  yang tinggi  dari Ulva  lactuca (Becker,  2007; Siddhanta et  al .,  2001),  mengandung antioksidan,  provitamin  A,  serta  dapat mengurangi  mikroorganisme  pathogen (Diler et al. , 2007; Chojnacka et al. , 2012; Burtin,  2003;  Braden et  al . , 2004),
mempunyai  kandungan  protein  yang tinggi 18,05 %, Gros Energy 13,66 MJ/kg BK  (Naiulu,  2016),  menjadikan  rumput laut  sebagai  kandidat  prospektif  basis pengembangan
pakan komplit penggemukan  ternak  kambing  selama musim kemarau. Berdasarkan
permasalahan tersebut maka telah dilaksanakan  penelitian  dengan  tujuan untuk mengkaji efek penggunaan Clitoria ternatea dan Ulva  lactuca dalam  pakan komplit terhadap  konsentrasi  metabolit darah kambing kacang jantan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium  Sistem  Peternakan  Lahan Kering, LLTLKK (Laboratorium Lapangan Terpadu Lahan Kering
Kepulauan), Kampus Baru Undana selama 3  bulan.  Ternak  yang  digunakan  adalah kambing  Kacang  jantan  sebanyak  4  ekor dengan  umur  berkisar  ±  1  tahun  dengan bobot badan awal 10-12 kg, rata-rata 13,68 kg.  Kandang  yang  digunakan  adalah kandang individu berlantai papan sebanyak 4  unit  dengan  ukuran  1  x  0,5  m  yang dilengkapi  dengan  tempat  makan  dan minum, serta untuk  koleksi urin dan feses. Pakan  yang  digunakan  adalah  hay  rumput alam,  jagung  giling,  dedak  padi,  tepung ikan,  tepung Ulva  lactuca ,  hay Clitoria ternatea dan urea. Alat-alat yang digunakan:  timbangan  gantung  digital portabel  merk  Moritz  kapasitas  50  kg untuk  menimbang  ternak,  timbangan merek  Cariba  kapasitas  3000  g  untuk menimbang  pakan,  timbangan  merek ohaus  kapasitas  2,610  untuk  menimbang sampel,  pompa  vakum  untuk  mengambil cairan  rumen,  tabung  hisap  ( Vacum  Tube ) standar  tube  holder ,  cool  box,  tabung sampel  cairan  rumen  dan  urin  dan  pH meter.
Penelitian ini menggunakan rancangan  Bujur  Sangkar  Latin  ( latin squre ) dengan 4 perlakuan dan 4 periode
sebagai  ulangan  dengan  perlakuan  yang dicobakan  sebagai  berikut:  R 0 =  Hay rumput alam 60% + konsentrat 40%, R 1 = Hay rumput alam 30% + konsentrat 40% + Clitoria 30%,  R 2 =  Hay  rumput  alam 30% + konsentrat 40% + Clitoria 15% + Ulva 15%, R 3 = Hay rumput alam 30% + konsentrat  40%  + Ulva 30%.  Ransum penelitian disusun secara iso-
nitrogenuous  dengan  imbangan  urea  dan kandungan protein pakan 16%.
Konsentrat  yang  diberikan  terdiri  dari dedak  padi,  jagung  giling  dan  tepung ikan. Clitoria diberikan  dalam  bentuk hay dipanen pada fase awal pembungaan (±  umur  60-75  hari)  sedangkan  rumput laut  jenis Ulva  lactuca dikoleksi  dari pesisir  pantai  ketapang  kota  Kupang. Ulva yang  telah  dikoleksi  dipisahkan dari  benda  asing  dan  dicuci  kemudian dijemur sampai kering dan setelah kering diproses dalam bentuk tepung.
Pemberian Clitoria dilakukan  setelah ternak mengkonsumsi konsentrat sedangkan Ulva pemberiannya
bersamaan  dengan  konsentrat.  Hay rumput  alam  diberikan  setelah  ternak mengkonsumsi  konsentrat,  rumput  laut dan Clitoria .  Komposisi  dan  kandungan kimia  ransum  penelitian  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel. 1    Komposisi dan Kandungan Kimia Ransum Penelitian Proporsi Bahan Pakan Ransum Perlakuan Dalam Ransum (%) R0 R1 R2 R3 Hay rumput alam 60 30 30 30 Jagung giling 22 22 22 22 Dedak padi 16 15,35 15,5 15,7 Tepung ikan 2 2 2 1,9 Tepung ( Ulva lactuca ) 0 0 15 30 Hay Clitoria ternatea 0 30 15 0 Urea 0 0,65 0,5 0,4 TOTAL BK 100 100 100 100 Komposisi Kimia Ransum Bahan Kering (%) 86,64 86,61 86,14 84,7 Bahan Organik (% BK) 78,95 78,99 75,3 71,92 Protein Kasar (% BK) 8,82 16,68 16,32 16,5 Lemak Kasar (% BK) 1,69 1,73 1,83 1,04 Serat Kasar (% BK) 27,22 29,54 25,23 18,91 Karbohidrat (% BK) 68,44 60,58 57,15 53,38 BETN (% BK) 54,58 44,44 45,78 49,77 Energi Metabolis (MJ) 2528 2411 2461 2597 Variabel yang diamati dan cara pengukurannya Konsentrasi Urea Plasma Darah Kadar urea darah dapat  ditentukan dengan menggunakan reaksi Barthelot (Weichselbaum et  al .,  1946).  Prosedur kerjanya  sebagai  berikut:  (1)  reagensia yang  digunakan  terdiri  atas  larutan  urea standar  (1  ml  larutan  urea  standar  yang mengandung  40  mg/dl  diencerkan  dengan aquadest  hingga  volumenya  menjadi  500 ml),  larutan  natrium  (1  ml  larutan hipoklorit dilarutkan dalam aquades menjadi  500  ml)  dan  suspensi  urease;  (2) menggunakan  pipet  untuk  memasukkan 0,2 ml serum ke dalam tabung reaksi (hasil pengenceran  1  ml  serum  darah  dengan aquades  hingga  volumenya  menjadi  10 ml);  (3)  pada  tabung  reaksi  yang  lain masukkan  0,2  ml  urea  standar  yang  telah diencerkan dan tambahkan masing-masing tabung dengan 0,2 ml suspense urease dan biarkan  15  menit  pada  suhu  37 0 C  atau selama  30  menit  pada  suhu  20-25 0 C;  (4)
selanjutnya masing-masing tabung tersebut ditambahi 5 ml phenol dan hipoklorit; dan (5)  terakhir  tera  persentase  termitennya dengan  menggunakan Spectrophotometer 3020  pada  panjang  gelombang  578  nm. Persentasi  absorbsi=  log  100  /  persentase termitennya  dan  konsentrasi  urea  darah (mg/100  ml)  =  (AS  x  40)/  AST.  Dimana: AS  =  absorbsi  sampel,  AST=  absorbsi larutan urea standar.

## Kadar Glukosa Darah
Yaitu  konsentrasi  glukosa  darah  per 100  ml  darah.  Pengukuran  glukosa  darah dilakukan secara sederhana dengan menggunakan alat spektrofotometer.

## Total Protein Plasma
Alat  untuk  mengetahui  berapa  total plasma  protein  darah  yang  akan  diperiksa menggunakan Refraktometer hand. Sampel yang  akan  diukur  adalah  serum  atau plasma  darah,  oleh  sebab  itu  terlebih dahulu kita pisahkan atau centrifuge darah tersebut.
Analisis Data
Seluruh data yang terkumpul dianalisis dengan  menggunakan  analisis  keragaman ( analysis  of  variance )  dan  Apabila  terdapat pengaruh  nyata  terhadap  perlakuan  maka
dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan (Steel dan Torrie, 1993).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsentrasi  metabolit  darah  dapat dijadikan  indikator  serapan  nutrisi  dari pakan  dan  proses  metobolisme  nutrisi  di dalam  tubuh  ternak.  Rataan  konsetrasi
urea,  glukosa  dan  total  protein  dalam plasma  darah  dalam  penelitan  ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Pengaruh Pemberian Pakan Komplit  yang Mangandung Clitoria ternatea dan Ulva lactuca Terhadap Metabolit Darah Ternak Kambing Kacang Jantan Parameter Ransum Perlakuan SEM P R0 R1 R2 R3 Urea (mg/dl) 28,1 39,55 29,88 36,35 1,82 0,54 Glukosa (mg/dl) 51,08 56,48 49,98 49,63 0,23 0,33 TPP (g/dl) 5,31 6,09 6,41 6,37 3,59 0,65 Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi metabolit darah tersebut berada  pada  kisaran  normal.  Konsentrasi urea  darah  kambing  Kacang  jantan  yang diberikan  pakan  komplit  berada  pada kisaran 28,10-39,55 mg/dl dengan rata-rata 33,47  mg/dl.  Nilai  yang  diperoleh  dalam penelitian  ini  masih  dalam  kisaran  kadar urea  darah  ternak  ruminansia  berkisar antara  26,6-56,7  mg/dl  (Hungate,  1966) sedangkan  menurut  Kaneko  (1997)  bahwa konsentrasi  serum  urea  nitrogen  pada ternak kambing berada pada kisaran antara 20-40  mg/dl.  Konsentrasi  glukosa  darah ternak  kambing  dalam  penelitian  ini tercatat  berkisar  antara  49,63-56,46  mg/dl dengan  rata-rata    51,79  mg/dl.    Nilai  ini juga  masih  berada  pada  kisaran  angka normal  kadar  glukosa  darah  pada  ternak kambing  menurut  (Kaneko,  1989)  yaitu berkisar  antara  50-80  mg/dl.  Kadar glukosa  darah  dalam  penelitian  ini  (51,79 mg/dl)  tidak  jauh  berbeda  dengan  hasil penelitian  yang  dilaporkan  oleh  Naiulu (2016)  bahwa  bangsa  ternak  sapi  yang menggunakan  hay  rumput  alam  berbasis konsentrat  dan  rumput  laut  sebanyak  15%
dalam  ransum  memiliki  nilai  glukosa 62,48 mg/dl.
Hasil penelitian ini juga menunjukkan  bahwa  konsentrasi  total protein plasma yang bervariasi antara 5,31- 6,41  g/dl  tersebut  masih  berada  dalam batas  normal  menurut  Mitruka  (1981) yaitu  4,5-7,2  g/dl.  Nilai  rataan  kadar  TPP yang diperoleh dalam penelitian (6,04 g/dl) juga  sebanding  dengan  hasil  penelitian yang  dilaporkan  oleh  Naiulu  (2016)  yang menggunakan  rumput  laut  ( Ulva  lactuca ) sebanyak  15  %  dalam  ransum  ternak  sapi yaitu  6,33-6,60  g/dl  dengan  rata-rata  6,46 g/dl  dan  juga  hasil  penelitian  yang dilaporkan  oleh  Abdoun  (2014)  yang memanfaatkan ransum berbasis hay alfafa, konsentrat  dan  tambahan  ulva  dengan perbandingan  hijauan  dan  konsentrat  40% :  60%    dengan  kadar  protein  darah  yang diperoleh  5,9-6,23  g/dl  dengan  rata-rata 6,08 g/dl. Protein plasma merupakan salah satu indikator kecukupan nutrisi dari pakan yang diberikan, dimana  protein plasma ini sangat penting dalam membantu pengaturan pH darah, memenuhi kebutuhan protein jaringan tubuh terutama dalam  keadaan  puasa,  menunjang  tekanan
osmotik,  pengangkutan,  imunitas  serta mempengaruhi  stabilitas  larutan  dalam darah (Frandson, 1992).
Urea  merupakan  hasil  akhir  dari proses  metabolisme  protein  dalam  tubuh ternak ruminansia yang tidak dimanfaatkan oleh  tubuh  sehingga  di  keluarkan  atau diekskresikan  melalui  urin,  sedangkan Urea darah ( BUN= Blood Urea N ) berasal dari  amonia  rumen  dan  katabolisme protein.  Sehingga  parameter  urea  darah dalam  penelitian  ini  digunakan  untuk mengetahui  metabolisme  protein  tubuh dari  pakan  yang  dikonsumsi  oleh  ternak. Kisaran  nilai  konsentrasi  urea  darah  yang diperoleh  dalam  penelitian  ini  (rata-rata 33,47  mg/dl)  menunjukkan  hasil  yang tidak jauh berbeda dengan penelitian yang dilaporkan  oleh  Naiulu  (2016)  yang memanfaatkan rumput laut sebanyak 15 % sebagai pakan suplementasi dalam ransum ternak sapi  yaitu 26,13-34,15 dengan rata- rata 30,34 mg/dl. Hasil penelitian lain juga dilaporkan  oleh  Ginting et  al .  (2011) bahwa kambing Kacang jantan yang diberi silase I.  arrecta dalam  pakan  komplit memiliki  kandungan  urea  darah  sebesar 27,8-32,1 mg/dl.
Rataan  kadar  urea  darah  dalam penelitian ini  yang tidak meningkat secara signifikan  menunjukkan  bahwa  amonia  di dalam rumen dimanfaatkan secara optimal oleh  mikroba  rumen  untuk  pembentukan protein mikroba. Apabila kadar urea dalam darah  tinggi,  mengindikasikan  bahwa mikroba  yang  ada  dalam  rumen  kurang maksimal  dalam  menggunakan  amonia untuk perkembangannya karena perombakan  protein  menjadi  amonia ternyata  lebih  cepat  dibandingkan  dengan penggunaan  amonia  untuk  sintesis  protein mikroba,  sebagai  akibatnya  kelebihan amonia  akan  diserap  dan  dikonversi  di dalam  hati  menjadi  urea  dan  selanjutnya akan  dibuang  melalui  urin  sedangkan kadar urea darah yang rendah menggambarkan pemanfaatan amonia dalam rumen tinggi (Arora, 1995).
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  pemberian  pakan  perlakuan  yang berbeda  tidak  mempengaruhi  (P>0,05) konsentrasi  urea  darah  ternak  kambing Kacang.  Hal  ini  cukup  mengherankan mengingat konsumsi protein dalam penelitian  ini  meningkat  secara  signifikan ketika  sebanyak  30%  hay  rumput  alam digantikan  baik  oleh Clitoria maupun Ulva .  Pada  umumnya  kadar  protein  kasar yang  dikonsumsi  oleh  ternak  mempunyai korelasi  yang  tinggi  terhadap  kadar  urea dalam  darah,  dimana  semakin  tinggi kandungan  protein  yang  dikonsumsi  maka semakin  tinggi  pula  kadar  urea  dalam darah.
Faktor  yang  paling  umum  yang menyebabkan  absennya  hubungan  antara konsumsi  protein  dan  kosentrasi  urea darah  adalah  perbedaan  tingkat  dan  laju degradasi  protein  di  dalam  rumen  yang berdampak  pada  perbedaan  konsentrasi amonia di dalam rumen (Van Soest, 1994).
Urea  dalam  darah  sebagian  dibentuk  dari amonia  hasil  fermentasi  protein  di  dalam rumen, sehingga ketika konsentrasi amonia meningkat  di  dalam  rumen  maka  akan berpeluang meningkatkan konsentrasi urea darah.  Namun  hal  ini  nampaknya  tidak terjadi di dalam penelitian ini. Konsentrasi amonia  rumen  dalam  penelitian  ini meningkat  pada  R 1 dan  R 2 yaitu  ternak kambing yang mendapatkan pakan komplit dimana  hay  rumput  alam  digantikan  oleh Clitoria dan Ulva .  Atau,  mungkin  saja telah terjadi peningkatan sintesis urea dari amonia rumen pada ternak yang mendapatkan Clitoria dan/atau Ulva , akan tetapi  peningkatan  tersebut  juga  diikuti oleh peningkatan laju hilangnya urea ( urea disappearance  rate )  dari  darah.      Urea menghilang  dari  dalam  darah  melalui  2 jalur utama yaitu kembali ke dalam rumen ( urea  recycling )  lewat  sekresi  saliva  atau dieksresikan melalui urin. Dalam penelitian  ini  peningkatan urea  recycle pada  ternak  yang  mendapatkan Clitoria dan Ulva nampakya  kecil  kemungkinan terjadi karena laju urea recycling
tergantung  pada  konsentrasi  amonia  di dalam  rumen  dalam  hal  ini  akan meningkat  ketika  konsentrasi  di  dalam rumen  pada  level  yang  rendah  (Jelantik, 2001),  sementara  itu  konsentrasi  amonia ternak kambing yang mendapatkan perlakuan  R 1 dan  R 2 lebih  tinggi dibandingkan dengan R 0 . Kemungkinan lain yang dapat menjelaskan fenomena  yang dicatat dalam penelitian  ini  adalah  penurunan  laju katabolisme  asam  amino  di  dalam  tubuh ternak.  Asam  amino  dalam  tubuh  ternak dapat  mengalami  katabolisme  ketika  asam amino  digunakan  sebagai  sumber  energi atau  mengalami  proses  glukoneogenesis. Katabolisme asam amino akan menghasilkan  gugus  amina  (NH 2 )  yang kalau  tidak  digunakan  untuk  sintesa  asam amino non esensial ( lewat proses transaminasi )  maka  akan  dirubah  menjadi urea.  Dengan  demikian  ada  kemungkinan terjadi  pada  ternak  yang  mendapatkan Clitoria dan Ulva ,  asam  amino  lebih banyak  digunakan  untuk  sintesa  protein dibandingkan dikatabolis.
Sama halnya dengan kandungan urea darah, konsentrasi glukosa darah juga tidak berbeda  (P>0,05)  antara  ternak  yang mendapatkan  ransum  kontrol  dan  ransum yang  mengandung Clitoria dan/atau Ulva . Hal  ini  diperkirakan  terjadi  karena  dalam penelitian  ini  penggantian  hay  rumput alam  dengan Clitoria atau Ulva belum mampu merubah pola fermentasi di dalam rumen.  Dalam  penelitian  ini,  konsentrasi dan  proporsi  asam  propionat  (C 3 )  tidak berbeda antar perlakuan. Padahal propionat  merupakan  prekursor  utama terbentuknya glukosa pada ternak ruminansia (Van Soest, 1994). Pada ternak ruminansia  dimana  serapan  glukosa  hasil pencernaan  pati  di  usus  halus  pada umumnya  rendah,  sehingga  kebutuhan glukosa  untuk  kebutuhan  energi  otak  dan sistem  syaraf  lebih  banyak  mengandalkan proses  glukoneogenesis  dari  prekursor- prekursor non-glukosa.
Sama  halnya  dengan  konsentrasi glukosa, penggantian sebagian hay rumput alam  dengan Clitoria atau Ulva tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05)  terhadap  total  protein  plasma (TPP) ternak penelitian. Padahal diharapkan  akan  terjadi  peningkatan  TPP dengan peningkatan konsumsi dan kecernaan  protein  pakan  sebagai  dampak penggantian  hay  rumput  alam  dengan Clitoria dan Ulva . Secara umum nilai total protein plasma dipengaruhi oleh konsumsi protein  pakan,  sehingga  semakin  tinggi konsumsi  protein  ransum  (Tabel  2)  maka TPP  diharapkan  akan  semakin  meningkat. Menurut pendapat Guyton dan Hall (1997) bahwa  saat  mengkonsumsi  makanan  yang tinggi kandungan proteinnya, kadar protein darah  akan  meningkat.  Menurut  pendapat Widodo (2006) bahwa protein pakan  yang memasuki  usus  halus  akan  dipecah menjadi  asam-asam  amino,  kemudian seluruhnya akan diabsorpsi oleh vilus usus halus menuju pembuluh darah. Selanjutnya,  menuju  ke  dalam  hati,  yang kemudian akan membentuk protein plasma (Linder, 1985). Sebagian kecil asam amino juga  akan  diubah  menjadi  albumin  dan globulin  yang  termasuk  dalam  total protein. Sehingga, Lassen (2004) menyatakan  bahwa  peningkatan  atau penurunan konsentrasi total protein plasma juga dipengaruhi oleh konsentrasi albumin atau  globulin  atau  keduanya  dalam sirkulasi darah.
Berbagai  faktor  mungkin  dapat menjelaskan  hal  ini  diantaranya  sebagai berikut:  rendahnya  kadar  asam  amino dalam  darah  tenak  percobaan  yang digunakan dan terserap, dimana kadar total protein  darah  dipengaruhi  oleh  banyaknya N  atau  asam  amino  yang  diserap,  baik melalui  dinding  rumen  maupun  dinding usus.  Tingginya  konsumsi  dan  kecernaan protein dalam penelitian ini menggambarkan  juga  tingginya  asam amino  yang  akan  dihasilkan  yang  dapat dimanfaatkan  oleh  tubuh  ternak.  Namun hasil  total  protein  plasma  yang  diperoleh
tidak  menggambarkan  keadaan yang demikian.  Tidak meningkatnya kadar total protein  plasma  ternak  percobaan  akibat pemberian Clitoria dan Ulva dalam penelitian  ini  dididuga  karena  tidak meningkatnya asam propianat.
Asam propionat merupakan prekursor  untuk  pembentukan  glukosa yang  menjadi  sumber  energi  bagi  ternak. Konsentrasi  asam  propionat  yang  sama dalam  penelitian  ini  secara  tidak  langsung menggambarkan  energi  yang  tersedia  bagi ternak  kurang  tercukupi  dengan  baik, sehingga  kemungkinan  terjadi  kekurangan kalori  yang  berasal  dari  karbohidrat sehingga  kelebihan  protein  dalam  bentuk asam  amino  digunakan  sebagai  sumber energi  bagi  ternak  atau  secara  fisiologis tubuh  ternak  akan  mencukupi  kebutuhan energi tersebut dengan
cara glukoneogenesis yang biasanya membongkar  asam  lemak  dalam  hati sehingga  data  total  protein  plasma  dalam penelitian ini tidak mengalami peningkatan secara signifikan (P>0,05). Menurut Frandson  (1996),  bahwa  kelebihan  asam amino akan dibawa ke hati lalu didegradasi menjadi asam keton dan amonia. Selanjutnya  asam  keton  masuk  ke  dalam siklus  Krebs  untuk  glukoneogenesis  dan lipogenesis. Asam  amino  yang merupakan nutrien  darah  dari  proses  pencernaan protein akan diabsorpsi memasuki sirkulasi  darah  melalui  vena  porta  lalu dibawa  ke  hati.  Sebagian  asam  amino digunakan  oleh  hati  untuk  sintesis  protein dan  sebagian  melalui  sirkulasi  darah dibawa ke jaringan (Piliang dan Djojosoebagio, 2006).
Faktor  lain  yang  juga  menyebabkan tidak  meningkatnya  kadar  total  protein plasma  dari  ransum Clitoria dan Ulva yang  menggantikan  sebagian  hay  rumput
alam  kemungkinan  juga  dipengaruhi  oleh konsentrasi  albumin  atau  globulin  dalam sirkulasi  darah,  dimana  albumin  dan glubolin  merupakan  bagian  dari  protein plasma  selain  fibrinogen.    Lassen  (2004) menyatakan  bahwa  peningkatan  atau penurunan konsentrasi total protein plasma juga dipengaruhi oleh konsentrasi albumin atau  globulin  atau  keduanya  dalam sirkulasi darah. Albumin merupakan bagian  dari  total  protein  serum  yang jumlahnya  dapat  mencapai  35-50  % (Kaneko et al ., 1997).
Kadar  total  ptotein  plasma  dalam penelitian  ini  masih  berada  dalam  batas normal sehingga tidak mengganggu metaboliste  protein  pada  tubuh  ternak. Namun apabila konsentrasi protein plasma darah yang tinggi dalam darah atau terjadi penurunan  maka  dianggap  sebagai  suatu abnormalitas. Peningkatan konsentrasi protein total dalam darah dapat disebabkan oleh  infeksi  kronis,  hipofungsi  kelenjar adrenal,  kegagalan  fungsi  hati,  penyakit kolagen pada pembuluh darah, hipersensitif  (alergi),  dehidrasi,  penyakit saluran pernafasan, hemolisis dan leukemia  (Kaslow,  2010).  Penurunan konsentrasi  protein  total  disebabkan  oleh malnutrisi  dan  malabsorbsi,  penyakit  hati, diare  kronis  maupun  akut,  terbakar, ketidakseimbangan hormon, penyakit ginjal  (proteinuria), rendahnya konsentrasi albumin,  rendahnya  konsentrasi  globulin dan  kebuntingan  (Kaslow,  2010).  Hal  ini dapat  disimpulkan  bahwa  menggantikan 30  %  ransum  yang  mengandung  hay rumput alam dengan sebagian Clitoria dan Ulva dapat mempertahankan kondisi tubuh ternak yang sehat dengan tidak menggangu metabolisme  protein  dalam  tubuh  ternak yang  ditandai  dengan  normalnya  kadar TPP dalam tubuh ternak percobaan.

## KESIMPULAN
Penggunaan  Clitoria  ternatea  dan Ulva  lactuca  dalam  pakan  komplit  tidak mempengaruhi  konsentrasi  urea  darah,
total  protein  plasma  dan  glukosa  darah kambing kacang jantan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdoun, K. A.,  Aly,  B.  O., Ahmed M. E- Waziry,  Emad  M.  S.  and  Ahmed  A. A. 2014. Dietary Supplementation of Seaweed  ( Ulva  lactuca )  to  alleviate the Impact of Heat Stress in Growing Lambs. Pakistan Veterinary Journal , 34(1): 108-111
AOAC.  1990.  Official  Methods  of
Analysis.  15 th ed.  Association  of Official
Analytical
Chemists,
Arlington, VA.
Arora,  S.  P.  1995.  Pencernaan  Mikroba Pada  Ruminansia.  Gadjah  Mada University Press.Yogyakarta.
Bamualim, A. 1988. Prinsip-prinsip Dalam
Pemberian  Makan  Ternak  Sapi. Dalam: Prinsip Produksi dan Metode penelitian  Peternakan.  Kumpulan Materi  kursus.  Sub  Balai  Penelitian Ternak Lili-Kupang.
Becker  E.  W.  2007.  Micro-algae  as  a source  of  Protein.  Biotechnology Adveands 2007, 25, 207-210.
Belli,  L.  L.  H.  2002.  Supplementation  to Improve the Performance of Grazing Bali  Cows  (Bibos  banteng  Wagner) Ph.D  Thesis.  Faculty  of  Agri.  Sci., George-August
University
Gottingen. Germany.
Braden, K.W.  Blanton, J. R. Montgomery, J. L. Allen, V. G., Miller M. F., Pond K.  R.  2004. Ascophyllum  nodosum Suplementation: a pre-harvest intervention  for  reducing  Eschericia coli  O157:H7  and  Salmonella  spp. In:  Fedloot  Stterrs.  J.  Food  Protect 67: 1824-1828.
Burtin,  P.  2003.  Nutritional  Value  of Seaweeds.  Electron  J.  Environ. Agric. Food hem. 2 (4): 498-503.
Chojnacka,  K.  Agnieszka,  S.  Michalak,  I. 2012.  The  Possibilities  of  The Aplication  of  Algal  Biomass  in  The Agriculture. Departemetmen of Chemistry  Wroctaw  University  of Technology. Poland.
Copland, R. S., I. G. N Jelantik, and M. L. Mullik.  2011.  Evaluating  Strategies to  Improve  Calf  Survival  in  West Timor  Vilages.  ACIAR  GPO  Box 1571, Canberra ACT 2601 Australia.
Deze, L. R. 2017. Optimalisasi Pemanfaatan Clitoria ternatea sebagai  Pakan  Suplemen  Pedet  Sapi Bali.  Tesis  Program  Studi  Ilmu Peternakan Pasca Sarjana. Universitas Nusa Cendana, Kupang.
Diler, I., A. A. Tekinay, D. Guroy, B. Kut and  Murat,  S.  2007.  Effects  of Ulva rigida on  The  Growth,  Feed  Intake and  Body  Composition  Of  Common Carp, Cyprinus  carpio L.  Journal  of Biological  Sciences  7(2):  305-308. Canakkale Turkey.
El-Tawil,  N.  E.  And  Amer,  T.  N.  2010. Effect  of  Different  Dietary  Oil Sources  on  Fish  Performance,  Feed Utilization and Body Composition of Red  Tilapia  ( Oreochromis  sp .)  fry. The  Third  Scientific  Conference.  Al Azhar  Univ.  Cairo  17-18  Oct.  2010, Abbassa. Int. Jou. Aqua. 163-177 Sp. Issue.
Frandson,  R.  D.  1996.  Anatomi  dan Fisiologi  Ternak.  Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta.
Ginting, S. P., A. Tarigan dan R. Krisnan.
2011.  Konsumsi  Fermentasi  Rumen dan Metabolit Darah Kambing Sedang  Tumbuh  yang  Diberi  Silase I.  arrecta dalam  Pakan  Komplit. JITV Vol. 17 No 1 Th. 2011: 49-58 Hungate,  R.  E.  1966.  The  Rumen  and  Its Microbes.  Academy  Press.  New York  and  London.  Institute  Utah Agricultural Experiment Station, Utah  State  University,  Logan,  Utah, U.S.A.
Jelantik,  I.  G.  N.,  M.  L.  Mullik,  R.
Copland  and  C.  Leo-Penu.  2010. Factors  affecting  the  responses  of Bali cattle calves to supplementation
prior to weaning. Animal Production Science. 50:493-496 Jelantik,  I.  G.  N.,  T.  T.  Nikolaus.,  C.  L. Penu and J. Jeremias. 2015. Herbage production  and  nutritive  value  of some forage legums as calf supplement. Proceeding 3 rd International  Seminar  on  Animal Industri. Pp. 141 – 144.
Kaneko,  J.  J.  1997.  Clinical  Biochemistry of  Domestic  Animal.  4th  edition. Academic Press.
Kaslow,  J.  E.  2010.  Analysis  of  Serum Protein. Santa Ana: 720 North Tustin Avenue Suite 104, CA.
Lassen, E. D. 2004. Laboratory evaluation of  plasma  and  serum  protein.  Di dalam: Thrall MA, editor. Veterinary Hematology and Clinical Chemistry. Lippincott  Williams  &  Wilkins. Maryland. hlm. 401-402:405.
Linder.  1985.  Nutritional  Biochemistry and Metabolism. Terjemahan oleh A. Parakassi.  1992.  Biokimia  nutrisi dan metabolisme. UI-Press. Jakarta. Manggol, Y. A., I. G. N. Jelantik, P. Kune and  Y.  Jegho.  2007.  A  Study  on Genetic  Variation  of  Bali  Cattle  in The  Province  of  Nusa  Tenggara Timur.  Research  Report.  Dinas
Peternakan  Propinsi  Nusa  Tenggara Timur  in  Collaboration  with  Centre for Cattle Research and Development,  the  University  of Nusa Cendana. Mitruka, B. M. 1981. Clinical Biochemical and Hematological Reference Valiues  in  Normal  Experimental Animals  and  Normal  Humans.2  nd Ed. Masson Publising USA.Inc.
Naiulu,  H.  2016.  Pemanfaatan  Rumput Laut  ( Ulva  lactuca )  sebagai  Pakan Suplemen  pada  Ternak  Sapi  Bali, Sapi  Ongole  dan  Silangan  Sapi Ongole  Sapihan.  Tesis  Program Studi Ilmu Peternakan Pasca
Sarjana.  Universitas  Nusa  Cendana,
Kupang. Nuraini,  I.  Gede  Suparta  Budisatria  dan Ali  Agus.  2014.  Pengaruh  Tingkat Penggunaan Pakan Penguat Terhadap  Performa  Induk  Kambing
Bligon  di  PeternakRakyat. Buletin Peternakan.  ISSN:  0126-4400  Vol. 38(1): 34-41.
Piliang,  W.  G.  dan  S.  Djojosoebagio  Al Haj.  2006.  Fisiologi  Nutrisi.  Vol.  I. Pusat  Studi  Bioteknologi  dan  Ilmu Hayat  Institut  Pertanian  Bogor, Bogor.
Siddhanta,  A.,  A.  M.  Goswami,  B.  K.
Ramavat,  K.  H.  Mody  and  O.  P. Mairh . 2001. Water Soluble
Polisaccharides  oh  Marina  Algal spesies  of Ulva ( Ulva,  Chlorophyta ) of  Indian  Waters.  Indian  Journal  of Marine  sciences.Vol.  30  pp.  166- 172.
Sogen,  J.  G.  A.  A.  Nalle,  F.  L.  Benu,  and R.  S.  Copland.  2010.The  Economic Benefits  of  Improved  Calf  Survival and Growth Through Supplementing Bali Cattle Calves (BosSondaicus) in West  Timor  Villages,  Indonesia. Animal  Production  in  Australia.Vol. 28: 13
Steel,  R.  G.  D  dan  J.  H.  Torrie.  1993. Prinsip  dan  Prosedur  Statistika. Terjemahan Bambang Sumantri. Gramedia. Jakarta.
Van  Soest,  P.  J.  1994.  Nutrition  Ecology of  The  Ruminant.  2 nd edition. Cornell University Press. New York.
Ventura,  M.  R.,  Castanon,  J.  I.  R.  1998.
The Nutritive  Value of  Seaweed ( U. lactuca )  for  Goats.  Small  Ruminant Research 1998, 29, 325-327.
Widodo.  2006.  Pengantar  Ilmu  Nutrisi Ternak. Fakultas
Peternakan.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Malang.