EISSN: 2407-7690 https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jmr

## Analisis Kadar TAN Terhadap Bobot Udang di Tambak Udang Mangrove Jembatan Api-Api, Kulonprogo

## Muhammad Faisal Anggoro, Bambang Yulianto, Suryono*
Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Jacub Rais, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia Corresponding author, e-mail: suryono1960@gmail.com
ABSTRAK: Budidaya  udang  vaname  ( Litopenaeus  vanamei )  menjadi  andalan  dalam  budidaya karena  menjadi  komoditas  ekspor  unggulan  di  Indonesia  dan  mancanegara.  Udang  vaname memiliki  tingkat  kelangsungan  hidup  di  atas  90  %,  tingkat  pertumbuhan  cepat  dan  waktu pemeliharaan  yang  lebih  pendek  dibandingkan  komoditas  lainnya.  Salah  satu  tantangan  dalam praktik  budidaya  yaitu  terjadinya  pencemaran  amonia  yang  disebabkan  oleh  limbah  pakan  dan kotoran  udang  dimana  dinilai  berbahaya  bagi  udang  yang  dipelihara.  Penelitian  ini  dilakukan bertujuan  untuk  mengetahui  hubungan  kadar  ammonia  terlarut  terhadap  bobot  udang  di  tambak udang  Mangrove  Jembatan  Api-Api,  Kulonprogo.  Materi  yang  digunakan  dalam  penelitian  di tambak  udang  Mangrove  Jembatan  Api-Api,  Kulonprogo  adalah  kadar  amonia  terlarut,  bobot udang  dan  kualitas  perairan  lainnya.  Kadar  amonia  terlarut,  bobot  udang  dan  kualitas  perairan diperoleh melalu metode survei yang meliputi kegiatan observasi lapangan dan pengumpulan data primer dilakukan 2 kali sampling dimana sampling pertama selama 4 hari (DOC 165) dan sampling kedua selama 3 hari (DOC 53). Data kadar amonia diperoleh melalui uji spektrofotometri (uji lab), sedangkan bobot udang diperoleh melalui timbangan digital.Hasil penelitian meliputi kadar amonia B4 0,0564 mg/L, B6 0,1127 mg/L, BT2 0,0583 mg/L dan BT3 0,0699 mg/L, bobot rata-rata udang B4 34,66 gr, B6 36,86 gr, BT2 4,36 gr dan BT3 3,78 gr. Berdasarkan hasil penelitian kadar amonia terlarut pada lokasi penelitian rata-rata berada di bawah baku mutu tambak dan hubungan antara kadar  amonia  terhadap  berat  udang  di  tambak  udang  Mangrove  Jembatan  Api-Api,  Kulonprogo yang  didapat  tidak  menunjukkan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap  bobot  udang  karena terkontrol.
Kata kunci: Litopenaeus vanamei ; amonia terlarut; bobot; Mangrove Jembatan Api-Api
Analysis of TAN Levels on Shrimp Weight in the Bridge Api-Api Mangrove Shrimp Ponds, Kulonprogo
ABSTRACT: Vaname  shrimp  (Litopenaeus  vanamei)  cultivation  is  a  mainstay  in  cultivation because it is a leading export commodity in Indonesia and abroad. Vaname shrimp has a survival rate of above 90%, fast growth rate and shorter maintenance time compared to other commodities. One of the problems encountered in aquaculture is ammonia contamination from leftover feed and shrimp feces which can be toxic to the shrimp themselves. The aim of this study was to determine the  relationship  between  dissolved  ammonia  levels  and  shrimp  weight  in  the  Jembatan  Api-Api Mangrove shrimp ponds, Kulonprogo. The materials used in the research at the Api-Api Mangrove shrimp ponds, Kulonprogo were dissolved ammonia levels, shrimp weight and other water quality. Dissolved  ammonia  levels,  shrimp  weight  and  water  quality  were  obtained  through  a  survey method which included field observations and primary data collection. Sampling was carried out 2 times where the first sampling was for 4 days (DOC 165) and the second sampling was for 3 days (DOC 53). Ammonia content data was obtained through a spectrophotometric test (lab test), while the weight of the shrimp was obtained through a digital balance. The results of the study included ammonia levels of B4 0,0564 mg/L, B6 0,1127 mg/L, BT2 0.0583 mg/L and BT3 0,0699 mg/L, the average weight of shrimp B4 34,66 gr, B6 36,86 gr, BT2 4,36 gr and BT3 3,78 gr. Based on the results of research on dissolved ammonia levels at study sites, the average was below the pond quality standard and the relationship between ammonia levels and shrimp weight in the Jembatan
Api-Api  Mangrove  shrimp  ponds,  Kulonprogo,  did  not  show  a  significant  effect  on  shrimp  weight because it was controlled.
Keywords: Litopenaeus  vanamei;  Dissolved  Ammonia;  Weight;  Mangrove  Fire-Fire  Bridge

## PENDAHULUAN
Bidang  kelautan  dan  perikanan  telah  menjadi  salah  satu  sektor  yang  berperan  penting dalam meningkatkan perekonomian negara karena memiliki potensi yang cerah untuk masa depan (Tajerin et  al .,  2010).  Sumberdaya  kelautan  negara  Indonesia  sangat  melimpah  jika  ditinjau  dari wilayahnya  sebesar 75%  nya  adalah  laut  (Wahdaniyah et  al .,  2018).   Sektor  ini  berkontribusi dalam  menyediakan  kebutuhan  dasar,  meningkatkan  pendapatan  masyarakat,  dan  memperkuat pembangunan  daerah.  Sektor  kelautan  dan  perikanan  memiliki  potensi  besar  sebagai  motor penggerak dalam mempercepat pembangunan nasional di masa depan. Salah satu kegiatan yang dapat dilakukan di dalam sektor kelautan perikanan yaitu kegiatan budidaya laut ( mariculture ). Budidaya udang  merupakan jenis  kegiatan  budidaya  kelautan  dengan  udang sebagai  biota yang  diproduksi.  Udang  vaname  merupakan  salah  satu  jenis  udang  yang  dikembangkan  dalam kegiatan mariculture karena menjadi komoditas ekspor unggulan di Indonesia dan mancanegara. Spesies ini sering diekspor ke berbagai provinsi di Indonesia karena mudah untuk dibudidayakan dengan  berbagai  faktor  pendukungnya.  Udang  vannamei  memiliki  keunggulan  dibandingkan udang yang lainnya karena memiliki produktivitas yang tinggi dengan tingkat kelangsungan hidup di  atas  90%.  Spesies  ini  memiliki  tingkat  pertumbuhan  yang  cepat  dan  waktu  pemeliharaannya lebih pendek. Spesies ini dapat bertahan hidup pada kisaran salinitas yang luas. Udang vannamei juga dapat tahan terhadap penyakit daripada jenis udang lainnya (Deswati et al ., 2020).
Pencemaran  laut  menjadi  salah  satu  faktor  yang  berdampak  terhadap  pertumbuhan  suatu biota khususnya pada budidaya udang. Pencemaran laut merupakan masuk atau dimasukkannya bahan dan zat yang dapat mengubah baku mutu suatu perairan (Idris et al ., 2018). Sumber bahan atau  zat  pencemar  dapat  berasal  dari  alam  maupun  dari  aktivitas  manusia.  Zat  pencemar  yang melebihi  batas  akan  menyebabkan  suatu  organisme  menjadi  kesulitan  dalam  toleransi  terhadap zat  tersebut.  Buangan  zat  pencemar  ke  dalam  suatu  ekosistem  perairan  yang  melebihi  batas dapat berdampak terhadap kestabilan dan keseimbangan ekosistem termasuk kegiatan budidaya. Keseimbangan ekosistem yang terganggu juga akan berdampak terhadap biota yang hidup dalam ekosistem  tersebut.  Salah  satu  jenis  pencemaran  laut  yang  sering  terjadi  berupa  pencemaran amoniak terlarut dalam suatu ekosistem.
Amonia  yang  masuk  kedalam  suatu  perairan  dapat  berdampak  negatif  terhadap  kegiatan budidaya  udang.  Amonia  dalam  lingkungan  perairan  dapat  dalam  muncul  dalam  wujud  berupa amonia yang tidak terionisasi (NH3) dan amonia yang terionisasi/amonium (NH4 + ) tetapi keduanya dapat  bergabung  dalam wujud total  amonia  nitrogen (TAN) (Wahyuningsih dan Gitarama,  2020). Amonia  (NH3)  merupakan  suatu  senyawa  organik  yang  bersifat  higroskopis  dan  mudah  larut dalam  air  (Sundari et  al. ,2015).  Senyawa  ini  dapat  berasal  dari  sisa  pakan  udang,  feses  dan limbah domestik. Senyawa amonia juga dapat dihasilkan dari feses organisme perairan. Senyawa amonia  (NH3)  yang  tidak  terionisasi  dapat  bersifat  toksik  terhadap  organisme  di  dalam  suatu ekosistem. Kandungan amoniak akan relatif kecil jika kadar oksigen terlarut tinggi.
Kadar amonia terlarut yang masih berada pada range baku mutu perairan pada air tambak dinilai  masih  terkontrol.  Amonia  di  perairan  yang  melebihi  batas  dinilai  dapat  berdampak  pada kenaikan stress udang sehingga dapat menjadi faktor penurunan nafsu makan. Penurunan nafsu makan dapat berdampak pada bobot udang tidak sesuai target dalam budidaya. Bobot udang yang semakin berat saat panen akan menaikkan nilai jual dari udang vaname di pasaran. Pengelolaan budidaya  udang  yang  baik  mengacu  pada  pengelolaan  kualitas  perairannya  karena  sangat berdampak pada pertumbuhan udang (Fuady et al ., 2013). Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk  mengetahui  hubungan  kadar  ammonia  terlarut  (TAN)  terhadap  bobot  udang  di  tambak udang Mangrove Jembatan Api-Api, Kulonprogo.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Januari-Februari  2023  dengan  lokasi  penelitian  terletak  di Tambak  udang  Mangrove  Jembatan  Api-Api  (MJAA)  Kulonprogo,  Yogyakarta.  Materi  yang digunakan  dalam  penelitian  di  tambak  udang  Mangrove  Jembatan  Api-Api,  Kulonprogo  adalah kadar  amonia  terlarut,  bobot  udang  dan  kualitas  perairan  lainnya.  Metode  yang  dipakai  dalam penelitian  berupa  metode  survei  yang  meliputi  kegiatan  observasi  lapangan  dan  pengumpulan data primer. Data primer merupakan data yang didapatkan dari hasil pengukuran dan pengambilan secara langsung di lapangan sebagai dasar analisis kadar amonia terlarut dan bobot udang. Data primer  tersebut  meliputi  data  kadar  amonia  terlarut  yang  diperoleh  dari  pengambilan  sampel  di tambak dan data bobot udang dari 2 kolam tambak (masing-masing 100 ekor).
Sampling air  tambak  dilakukan  berdasarkan  metode  penelitian  dari  Kharisma  dan  Manan (2012)  yaitu  sampel  air  tambak  diambil  menggunakan  gayung  lalu  dimasukkan  kedalam  botol sampel  dalam  keadaan  tertutup  rapat.  Pengambilan  sampel  saat sampling pertama  dilakukan sekali  tiap  hari  pada  secara  random  titik  pengambilannya.  Pengambilan  sampel  saat sampling kedua dilakukan dengan mengambil air dari masing-masing sisi pada 4 sisi kolam dan dilakukan 2 kali pengambilan dalam sehari yaitu waktu pagi hari dan sore hari. Sampel disimpan lalu dibawa ke  laboratorium  Minilab  CP.Prima  Yogyakarta  untuk  diujikan  kadar  amonianya.  Sampling  udang dilakukan  berdasarkan  metode  penelitian  dari  Pratama et  al .  (2017)  yaitu  diambil  menggunakan jala  sebanyak  100  ekor  dari  tiap  kolam.  Sampel  udang  lalu  disimpan  dalam  ember  berisi  air tambak untuk disiapkan dalam penimbangan bobot.
Pengukuran  kadar  amoniak  pada  air  tambak  dilakukan  di  laboratorium  Minilab  CP.  Prima Yogyakarta sesuai dengan SNI 19-6964 3-2003. Analisis kadar amonia dari air tambak dilakukan menggunakan  3  reagen  antara  lain  ada  Phenol  10%,  Natrium  nitroprusid  0,5%  dan Oxidizing solution .  Sampel  air  diambil  sebanyak  50  ml  lalu  disaring  dalam  vacum  pump.  Reagen  pertama yaitu Phenol 10% diambil sebanyak 2 ml. Reagen kedua yaitu  Natrium nitroprusid 0,5% diambil sebanyak  2  ml  dan reagen  ketiga Oxidizing  solution diambil  sebanyak  5  ml.  Sampel  selanjutnya ditunggu  selama  1  jam  lalu  dimasukkan  ke  dalam  kuvet.  Pengukuran  amonia  dilakukan menggunakan  spektrofotometri  dengan  panjang  gelombang  sebesar  640  nm  (Azizah  dan Humairoh, 2015).
Sampel udang diambil sebanyak 100 ekor dari tambak saat masa panen. Udang dimasukkan ke  dalam  ember  lalu  tiap  ekor  ditimbang  menggunakan  timbangan  digital.  Udang  yang  sudah ditimbang  dimasukkan  ke  ember  yang  lain.  Hasil  penimbangan  dicatat,  dilakukan  sebanyak  100 kali (Pratama et al ., 2017).
Pengukuran kadar  DO  dilakukan  melalui  alat  DO  meter  dimana sampel air  diambil  dengan wadah  kecil  lalu  alat  DO  meter  dimasukkan  ke  sampel.  Hasil  dapat  dilihat  pada  skala  yang terdapat pada alat. Proses pengulangan dilakukan tiga kali di setiap kolam. Pengukuran suhu juga dapat  dilakukan  menggunakan  alat  DO  meter.  Pengukuran  salinitas  dilakukan  dengan menggunakan  alat  refraktometer,  kedalaman  dapat  diukur  dengan melihat tongkat meteran  yang terdapat  di  dalam  kolam  tambak  dan  kecerahan  dapat  diukur  dengan sechi  disk .  Pengukuran dilakukan secara vertikal terhadap air tambak (Suhendar et al .,2020).
Dalam  penelitian  ini,  pendekatan  analisis  yang  digunakan  adalah  analisis  data  secara deskriptif. Data yang didapatkan berupa data kadar amonia, DO, warna air dan kecerahan. Hasil pengukuran ditabulasi menggunakan Microsoft Excel 2013 begitu pula dengan grafik korelasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengambilan sampel amonia terlarut, bobot udang dan kualitas perairan yang lain dilakukan pada  kompleks  B  tambak  udang  Mangrove  Jembatan  Api-Api,  Kulonprogo  pada  keempat  petak tambak yang tercantum pada Gambar 1. Hasil identifikasi beberapa petak kolam pada kompleks tambak yang digunakan sebagai lokasi penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1 . Data Kolam
Identitas Petak Tambak 1 Petak Tambak 2 Petak Tambak 3 Petak Tambak 4 Nomor petak B4 B6 BT2 BT3 Luas petak 900 m 2 850 m 2 400 m 2 425 m 2 Jumlah tebar 82.600 79.600 84.100 89.900 Padat tebar 91/m 3 83/m 3 210/m 3 211/m 3 Tanggal tebar 4 Agustus 2022 4 Agustus 2022 26 Desember 2022  26 Desember 2022 Umur udang 165 hari 165 hari 53 hari 53 hari Tabel 2. Kadar Amonia Terlarut
Nama Kolam Hari ke- Rata-Rata 1 2 3 4 B4 0,07 0,678 0,475 1,033 0,564 B6 0,23 0,024 0 0,197 0,113 BT2 (pagi) 0,002 0,0395 0,046 0,058 BT 2 (sore) 0,042 0,112 0,109 BT3 (pagi) 0 0,045 0,091 0,069 BT 3 (sore) 0,01025 0,1365 0,1365
Gambar 1. Peta Pengambilan Sampel Amonia Terlarut, Bobot Udang dan Kualitas Perairan
Hasil  uji  kadar  amonia  terlarut  pada  4  petak  tambak  udang L.  vannamei selama  3-4  hari dapat  mengacu  pada  tabel  2.  Hasil  menunjukan  rata-rata  pada  kolam  B4  sebesar  0,564,  pada kolam B6 sebesar 0,1127, pada kolam BT2 sebesar 0,0583 dan pada kolam BT3 sebesar 0,0699. Kadar  amonia  yang  baik  dalam  perairan  tambak  memiliki  nilai  yang  berada  di  bawah  0,1  mg/L. Kadar  senyawa  amonia  berdasarkan  PP  No.82  tahun  2001  memiliki  nilai  ambang  batas  kurang dari  0,5 mg/L. Menurut Tyastutiningsih dan Santoso  (2023),  seluruh nilai  amonia dalam  perairan
tambak  yang  dipersyaratkan  sebesar  0,01  mg/L  tetapi  rentang  kadar  amonia  terlarut  yang  tidak berbahaya  memiliki  nilai  ambang  batas  yang  berada  di  bawah  0,3  mg/L.  Kadar  amonia  terlarut pada  kolam  B4 dan  B6 mengalami fluktuasi  perubahan  naik turun  selama 4  hari.  Kadar tertinggi pada  kolam  B4  terjadi  pada  hari  ke-4  sebesar  1,033  mg/L  dan  terendah  terjadi  di  hari  pertama sebesar 0,07 mg/L. Kadar tertinggi amonia terlarut dalam kolam B6 yaitu sebesar 0,23 mg/L pada hari  pertama  dan  terendah  sebesar  0  mg/L  pada  hari  ketiga.  Perbedaan  kadar  amonia  terlarut selama  beberapa  hari  mungkin  dapat  dipengaruhi  oleh  sirkulasi  pergantian  air  dan  proses penyiponan. Pengaruh proses sirkulasi pergantian air sesuai Arsad et al.(2017), proses pergantian air  dan  penyiponan  yang  kurang  dapat  mempengaruhi  akumulasi  feses  dan  sisa  pakan  dalam dasar perairan yang menjadi faktor pemicu adanya kadar amonia. Sumber utama amonia terlarut dalam tambak berasal dari hasil ekskresi udang melalui feses dan insang. Penurunan kandungan amonia terlarut perairan tambak dapat didukung oleh tingkat kecerahan dan kadar oksigen terlarut. Senada  dengan  Romadhona et  al .(2016),  bahwa  kadar  amonia  terlarut  yang  merendah  dapat dipengaruhi oleh peningkatan kadar oksigen terlarut dan peningkatan kecerahan perairan tambak udang. Kedua faktor ini dapat mendukung kesehatan udang sehingga pola makan udang menjadi lebih  baik.  Pola  makan  yang  baik  akan  mengurangi  limbah  pakan  yang  terbuang  karena  nafsu makan udang menjadi meningkat.
Kadar  amonia kolam  BT2 dan BT3  pada  saat  sore  hari memiliki  nilai  yang  lebih tinggi  dari pada  saat  pagi  hari.  Perubahan  ini  terjadi  selama  3  hari  pada  saat  proses  penelitian  kualitas perairan  tambak.  Peningkatan  kadar  amonia  saat  sore  hari  dipengaruhi  oleh  proses  pemberian pakan udang dimana selama udang diberi pakan sebanyak 5 kali sehari pada pukul 07.00, 11.00, 15.00,  19.00  dan  23.00.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  saat  siang  hari  pukul  14.00-15.00  udang sudah mendapat pakan sebanyak 2-3 kali sehingga sisa pakan yang terbuang menjadi meningkat. Sejalan dengan pendapat Sukenda et al .(2006), bahwa pemberian pakan dan metabolisme udang akan meningkatkan kadar amonia di perairan. Pemberian probion ke tambak dapat menstabilkan amonia  karena  dapat  membantu  dalam  penguraian  amonia  di  perairan  melalui  penggeseran kesetimbangan NH3 dan NH4 + di dalam air.
Data  umur  udang  dan  luas  kolam  dapat  mengacu  pada  tabel  1  sedangkan  kadar  amonia dapat mengacu pada tabel 2. Hasil menunjukkan bahwa umur udang dapat berpengaruh terhadap peningkatan kadar bahan organik khususnya amonia terlarut. Hal ini dibuktikan pada kadar amonia DOC 165 hari (kolam B4 dan B6) lebih tinggi daripada DOC 53 hari (kolam BT2 dan kolam BT3). Semakin lama masa pemeliharaan udang akan semakin meningkatkan kebutuhan pakan udang itu sendiri.  Penumpukan  sisa  pakan  dari  ekskresi  udang  dan  feses  juga  dapat  terjadi  selama  masa pemeliharaan itu berlangsung dari hari ke hari. Menurut Suhendar et al .(2020), kandungan amonia terlarut  dapat  mengalami  peningkatan  dengan  adanya  pertambahan  masa  pemeliharaan. Pertambahan kadar amonia berasal dari penumpukan pakan yang terbuang dan berasal dari feses yang terakumulasi. Padat tebar udang juga dapat menyebabkan peningkatan kadar amonia. Padat tebar  yang  meningkat  akan  menyebabkan  kebutuhan  pakan  udang  dalam  kolam  menjadi meningkat sehingga dapat mendorong akumulasi sisa pakan dan feses.
Kolam B4 memiliki luas kolam lebih besar daripada kolam B6 tetapi memiliki kadar amonia yang lebih tinggi daripada kolam B6 yang mungkin dalam kolam B4 ini memiliki kadar amonia yang tinggi mungkin arus di kola mini menyebabkan amonia cepat menyebar. Kolam BT3 memiliki luas kolam  lebih  besar  daripada  kolam  BT2  tetapi  memiliki  kadar  amonia  yang  lebih  tinggi  daripada kolam BT2 yang mungkin dalam kolam BT3 ini memiliki kadar amonia yang tinggi mungkin arus di kolam  ini  juga  menyebabkan  amonia  cepat  menyebar.  Semakin  luas  kolam  makan  penyebaran bahan  organik  juga  akan  semakin  lama.  Luas  kolam  juga  berpengaruh  pada  pola  gerak  udang dimana udang  akan  leluasa bergerak  pada  area  yang  luas  sehingga  pola makan  udang menjadi lebih  baik.  Hal  ini  diperkuat  oleh  Romadhona et  al .(2016),  bahwa ruang  gerak  udang  akan  lebih besar seiring dengan peningkatan luas kolam serta suplai oksigen terlarut akan lebih banyak. Luas kolam  akan  berhubungan  dengan  padat  tebar  jika  dilihat  dari  segi  ekonomisnya  agar  budidaya berlangsung secara efektif dan efisien guna meningkatkan keuntungan proses produksi.
Gambar  2  menunjukkan  grafik  korelasi  linear  y=a+bx  dimana  angka  di  depat  koefisien korelasi bernilai negatif sehingga hubungan yang dihasilkan berlawanan arah dan nilai R berada
pada  rentang  sedang.  Grafik  menunjukkan  semakin  tinggi  nilai  amonia  maka  semakin  menurun bobot udang. Hal ini menunjukkan bahwa peningkatan kadar amonia perairan akan menghambat pertambahan  bobot  udang.  Kadar  amonia  berhubungan  secara  tidak  langsung  terhadap  bobot udang  karena  bobot  udang  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor  antara  lain  pola  makan  udang, pemberian pakan, pemberian probiotik, pemberian vitamin dan yang lainnya. Korelasi ini diperkuat oleh Fuady et al .(2013), dimana laju pertumbuhan dan bobot udang dipengaruhi oleh pengelolaan kualitas perairan khususnya pemantauan kadar amonia karena penurunan kualitas perairan akan menghambat pertumbuhan udang.
Peningkatan kadar amonia berpengaruh terhadap adaptasi udang dan pola makan udang. Kadar  amonia  yang  meningkat  akan  menyebabkan  peningkatan  tingkat  stress  udang  apabila udang kurang dapat mentolerirnya. Tingkat adaptasi ini akan mempengaruhi tingkat survival rate udang  vaname  yang  sangat  mempengaruhi  tingkat  kelangsungan  hidupnya.  Senada  dengan Yunarty et  al .(2022),  amonia  dapat  bersifat  racun  bagi  udang  dimana  kandungan  ini  dapat menyebabkan iritasi pada insang udang. Iritasi ini berpengaruh pada proses penyerapan oksigen di dalam air yang dilakukan oleh udang. Udang yang kesulitan dalam memperoleh oksigen akan menurun  nafsu  makannya  sehingga  akan  menurunkan  pertumbuhan  udang  dan  bobot  yang didapatkan  tidak  sesuai  prediksi  saat  proses  pemanenan.  Bobot  udang  dapat  berpengaruh langsung terhadap kadar amonia di perairan karena berhubungan dengan peningkatan kebutuhan pakan sehingga dapat mendorong sisa pakan yang terbuang dan akumulasi feses.

## Tabel 3. Data statistik bobot udang keempat petak tambak
Kolam B4 Kolam B6 Kolam BT2 Kolam BT3 Rata-rata (gr) 34,66 36,86 4,36 3,78 Karkas (gr) 23,56 25, 06 2,96 2,57 Min (gr) 22 25 3 3 Max (gr) 54 55 8 7 Standar Deviasi 5,370 5,5263 1,1876 0,9957
Keterangan: Karkas = 68% berat udang (Handayanti et al ., 2008)
Gambar 2. Grafik korelasi rata-rata amonia terhadap rata-rata bobot udang
y = -12,514x + 51,2 R² = 0,7777 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 0 1 2 3
4 5
rata -r ata bo bo t ud an g Rata-rata kadar amonia 0,56 0,11
0,05 0,06
Tabel 4. Data kualitas perairan keempat petak tambak
B4 B6 BT2 BT3 DO (mg/L) 7,4875 8,5675 8,19 1385,84 Suhu ( o C) 30,025 30,1 28,58 28,58 Salinitas (ppm) 26,5 27 27,33 27,33 Kedalaman (cm) 128,75 121,75 130 127 Kecerahan (cm) 40,75 44,25 39,67 37,17 Warna Air Coklat kehijauan Coklat kehijauan coklat kehijauan coklat kehijauan
Hasil  pengecekan  kualitas  perairan  pada  4  petak  tambak  menunjukkan  bahwa  semuanya memiliki kualitas perairan yang tergolong masih aman untuk budidaya karena masih masuk pada baku mutu perairan. Nilai DO pada tambak B4 dan B6 tergolong pada baku mutu perairan dengan rata-rata 7,48  mg/L pada kolam  B4 dan 8,56 mg/L pada  kolam  B6.  Menurut  Ariadi et  al. (2021), kadar DO yang tergolong cukup baik dalam kegiatan budidaya udang secara intensif selama masa blind feeding memiliki rentang nilai >4 mg/L. Oksigen terlarut akan mendorong pertambahan bobot udang karena mendukung pola makan dan nafsu makan udang. Nilai DO yang tinggi pada tambak dipengaruhi  oleh  kestabilan  penggunaan  kincir  air.  Efektivitas  kincir  air  dalam  tambak  sejalan dengan Purnamasari et al . (2017), kincir air berperan dalam peningkatan produksi oksigen karena dapat menggantikan  suplai  oksigen yang  dihasilkan  oleh fitoplankton.  Nilai  pH,  suhu,  kedalaman dan  kecerahan  dari  keempat  tambak  juga  tergolong  baik  sesuai  baku  mutu  perairan.  Senada dengan  Setiyawan et  al .  (2020),  udang  vaname  akan  tumbuh  dan  berkembang  secara  optimal apabila  kondisi  perairan  memiliki  rentang  nilai  pH  7,5-8,5,  temperatur  28-30  °C  serta  tingkat kekeruhan  air  sebesar  25-400  NTU.  Salinitas  memiliki  peran  penting  dalam  mempengaruhi  laju pertumbuhan,  konsumsi  pakan,  dan  kelangsungan  hidup  udang  vaname.  Suhu  berpengaruh terhadap nafsu makan udang jika suhu meningkat maka laju makan udang juga meningkat tetapi jika suhu menurun maka nafsu makan juga akan menurun dimana metabolisme udang juga akan berjalan lambat.

## KESIMPULAN
Kadar  amonia  terlarut  yang  terdapat  pada  beberapa  tambak  udang  di  tambak  udang Mangrove Jembatan Api-Api, Kulonprogo rata-rata berada di bawah baku mutu tambak sehingga masih  layak  untuk  kegiatan  budidaya  udang  vaname.  Hubungan  kadar  amonia  terhadap  berat udang di tambak udang Mangrove Jembatan Api-Api, Kulonprogo yang didapat tidak menunjukkan pengaruh  yang  signifikan  terhadap  bobot  udang  karena  terkontrol  sehingga  nafsu  makan  masih tergolong baik tetapi hanya menyebabkan umur pembesaran lebih lama dari biasanya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariadi, H., Wafi, A., Supriatna, S. & Musa, M. 2021. Tingkat Difusi Oksigen Selama Periode Blind Feeding Budidaya  Intensif  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ). Rekayasa , 14(2):  152- 158.
Arsad,  S.,  Afandy,    A.,  Purwadhi,  A.P.,  Saputra,  D.K.  &  Buwono,  N.R.  2017.  Studi  Kegiatan Budidaya  Pembesaran  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  dengan  Penerapan  Sistem Pemeliharaan Berbeda. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 9(1) : 1-14.
Azizah,  M.  &  Humairoh,  M.  2015.  Analisis  Kadar  Amonia  (Nh3)  Dalam  Air  Di  Sungai Cileungsi. Jurnal Nusa Sylva , 15(1) : 47-54.
Deswati,  R.H.,  Rosyidah,  L.  &  Apriliani,  T.  2020.  Pengaruh  Manajemen  Rantai  Pasok  Terhadap Performa  Usaha  Budi  Daya  Udang  Vaname  di  Provinsi  Bali  dan  Jawa  Timur. Buletin  Ilmiah Marina Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan , 6(2) : 113-124.
Fuady,  M.F., Supardjo,  M.N.  &  Haeruddin. 2013.  Pengaruh  Pengelolaan  Kualitas  Air  Terhadap Tingkat  Kelulushidupan  dan  Laju  Pertumbuhan  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di PT.Indokor Bangun Desa, Yogyakarta. Management of Aquatic Resources Journal, 2(4): 155- 162.
Handayati,  S.P.,  Nasoetion,  A.  &  Sukandar,  D.  2008.  Konversi  satuan  ukuran  rumah  tangga  ke dalam  satuan  berat  (gram)  pada  beberapa  jenis  pangan  sumber  protein. Jurnal  Gizi  Dan Pangan , 3(1): 49-60.
Idris,  F.,  Koenawan,  C.J.,  Jumsurizal,  J.  &  Syakti,  A.D.  2018.  Kapasitas  Asimilasi  Beban Pencemaran di Perairan Teluk Riau. Dinamika Maritim , 6(2): 26-29. Kharisma,  A  &  Manan,  A  2012.  Kelimpahan  Bakteri Vibrio sp.  Pada  Air  Pembesaran  Udang Vannamei ( Litopenaeus vannamei ) Sebagai Deteksi Dini Serangan Penyakit Vibriosis. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 4(2): 129-134.
Pratama,  A.,  Wardiyanto  &  Supono,  S.  2017.  Studi  Performa  Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei )  yang  Dipelihara  Dengan  Sistem  Semi  Intensif  Pada  Kondisi  Air  Tambak  Dengan Kelimpahan Plankton yang Berbeda Pada Saat Penebaran. E-Jurnal Rekayasa Dan Teknologi Budidaya Perairan , 6(1): 643-651.
Purnamasari,  I.,  Purnama,  D.  &  Utami,  M.A.F.  2017.  Pertumbuhan  Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei ) di Tambak Intensif. Jurnal Enggano , 2(1): 58-67.
Romadhona,  B.,  Yulianto,  B.  &  Sudarno,  S.  2016.  Fluktuasi  Kandungan  Amonia  Dan  Beban Cemaran  Lingkungan  Tambak  Udang  Vaname  Intensif  Dengan  Teknik  Panen  Parsial  dan Panen  Total. Saintek  Perikanan:  Indonesian  Journal  of  Fisheries  Science  and Technology , 11(2): 84-93.
Setiyawan,  A.,  Hikmah,  N.  &  Marzuki,  I.  2020.  Prototype  Alat  Untuk  Mengukur  pH,  Suhu,  Dan Kadar  Kekeruhan  Air  Tambak  Untuk  Budidaya  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  Vannamei ) Menggunakan Arduino Uno. Jurnal Informatika Upgris , 6(2): 76-82.
Suhendar,  D.T.,  Zaidy,  A.B.  &  Sachoemar,  S.I.  2020.  Profil  Oksigen  Terlarut,  Total  Padatan Tersuspensi,  Amonia,  Nitrat,  Fosfat  dan  Suhu  pada  Tambak  Udang  Vanamei  Secara Intensif. Jurnal Akuatek , 1(1): 1-11.
Sukenda, P. Hadi & Harris, E. 2006. Pengaruh Pemberian Sukrosa Sebagai Sumber Karbon dan Probiotik  Terhadap  Dinamika  Populasi  Bakteri  dan  Kualitas  Air  Media  Budidaya  Udang Vaname, Litopenaeus vannamei . Jurnal Akuakultur Indonesia , 5(2) : 179-190.
Sundari, D., Alimuddin, A.& Gunawan, R. 2015. Analisis Amoniak Terlarut Pada Tanaman Lamun ( Thalassia testudinum ) Dalam Media Air. Jurnal kimia mulawarman , 12(2) : 64-67.
Tajerin, T., Manadiyanto, M. & Sastrawidjaja. S. 2017. Dinamika Keterkaitan Sektor Kelautan dan Perikanan  Dalam  Perekonomian  Indonesia,  1995-2005:  Pendekatan  Rasmussen's  Dual Criterion. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan , 5(1): 97-112.
Tyastutiningsih,  E.Y.  &  Santoso,  D.  2023.  Pengaruh  Kombinasi  Probiotik Bacillus spp.  dan Pediococcus Acidilactici Terhadap Media Budidaya Udang Vananamei. Jurnal Pari , 8(2): 111-119. Wahdaniyah,  N.,  Jufriadi,  J.  &  Surur,  F.  2018.  Strategi  Pembangunan  Sektor  Kelautan  dan Perikanan  Berbasis  Wilayah  pada  Satuan  Wilayah  Pengembangan  (SWP)  Bagian  Selatan Provinsi Sulawesi Selatan. Journal of Regional and Rural Development Planning , 2(1): 64-73.
Wahyuningsih,  S.  &  Gitarama,  A.M.  2020.  Amonia  Pada  Sistem  Budidaya  Ikan. Syntax  Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia , 5(2): 112-125.
Yunarty, Y., Kurniaji, A., Budiyati, B., Renitasari, D.P. & Resa, M. 2022. Karakteristik Kualitas Air dan  Performa  Pertumbuhan  Budidaya  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  Pola Intensif. Pena Akuatika: Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 21(1): 75-88.