## RANCANGAN MODEL PURWARUPA KEMASAN KOPI SPECIALTY

## DESIGN OF PROTOTYPE MODEL OFSPECIALTY COFFEE PACKAGING
Zulkarnain 1)* , Machfud 2) , Marimin 2) , Emmy Darmawati 3) , Sugiarto 2)
1) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta Jl. Prof. DR. G.A. Siwabessy, Kampus Baru UI Depok, Jawa Barat 16424 Email: zulkarnain@grafika.pnj.ac.id
2) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor
3) Program Studi Teknik Mesin dan Biosistem, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor
Makalah: Diterima 3 Juli 2019; Diperbaiki 13 Januari 2020; Disetujui 10 Februari 2020

## ABSTRACT
Packaging design is a challenge for the development of micro-industries, especially to encounter high competition  against  well-known  products.  Unfortunately,  most  of  micro-industries  have  limitations  in  term  of packaging design and attractiveness. The purpose of this study was to design the right packaging prototype model for  the  micro-industries.  The  study  applied  the  value  engineering  approach  which  consisted  of  information, creative, analysis, development, and recommendation stages. In the creative stage, the process included making the  moodboards,  sketches  and  digitizing  designs  as  well  as  generating  prototypes.  Fuzzy  AHP  (Analytical Hierarchy Process) was applied in the analysis stage to obtain the weight of each performance parameter. From the analysis, it found that colour was the most significant parameter in determining packaging design of specialty coffee packaging.  The  most  appropriate  model  recommendation  as  a  representation  of packaging  for  specialty coffee businesses for micro-scale industries was the flat bottom pouch type contained in alternative III.
Keywords: fuzzy AHP, packaging design, prototype, value engineering

## ABSTRAK
Desain  kemasan  menjadi  tantangan  untuk  perkembangan  industri  mikro  terutama  dalam  menghadapi persaingan yang ketat terhadap produk-produk terkenal. Sayangnya industri mikro memiliki keterbatasan dalam menancang kemasan yang tepat dan kemasan yang memiliki daya tarik. Tujuan penelitian ini adalah mendesain model  purwarupa  kemasan  yang  tepat  untuk  industri  mikro.  Penelitian  ini  menerapkan  pendekatan value engineering yang terdiri  dari  tahap informasi,  kreatif, analisis,  pengembangan,  dan rekomendasi. Tahap  kreatif dilakukan melalui proses pembuatan moodboard , sketsa, digitalisasi desain, hingga membuat alternatif purwarupa. Fuzzy AHP  diterapkan pada  tahap  analisis  untuk memperoleh  bobot  dari  setiap  parameter kinerja.  Berdasarkan analisis parameter kinerja kemasan ditemukan bahwa warna merupakan parameter yang paling signifikan dalam merancang  kemasan  kopi specialty .  Rekomendasi model  yang  paling  tepat  sebagai representasi kemasan untuk pelaku usaha kopi specialty untuk skala industri mikro adalah kemasan tipe flat bottom pouch yang terdapat pada alternatif III.
Kata kunci: desain kemasan, fuzzy AHP, purwarupa, value engineering

## PENDAHULUAN
Kemasan dapat digunakan untuk menciptakan  nilai  yang  kompetitif  di  pasar  (Rundh, 2016). Sementara itu, Wahyudi dan Satriyono (2017) menyatakan bahwa kecenderungan belanja swalayan dan  belanja online yang  berkembang  pesat  saat  ini telah  memberi  kemasan  tugas  baru  untuk  menarik perhatian  konsumen.  Sebagai  kunci  untuk  menjual produk,  kemasan  harus  baik  secara  visual  agar konsumen mudah mengetahui, mengenal, dan tertarik pada produk yang dikemasnya.
Desain  kemasan  menjadi  tantangan  untuk perkembangan usaha mikro terutama dalam menghadapi persaingan yang ketat terhadap perusahaan  besar  atau  produk  luar  negeri.  Padahal, kualitas  produk  usaha  mikro  tidak  kalah  dengan produk  luar,  bahkan  justru  memiliki  kekhasan tersendiri  yang  tidak  diperoleh  dari  produk  luar.
Salah-satunya produk kopi specialty dengan beragam single  origin yang  banyak  diusahakan  oleh  industri mikro  di  Indonesia.  Industri  mikro  berusaha memberikan kualitas kopi terbaik, namun sayangnya dalam hal desain kemasan masih kurang menarik. Hal ini karena kekurangan keterampilan dan pengetahuan terhadap desain kemasan (Auttarapong, 2012).
Industri mikro merupakan salah-satu kekuatan dalam pembangunan ekonomi di Indonesia. Agroindustri  kopi  terus  tumbuh  dan  berkembang khususnya  produk  kopi specialty yang  banyak diusahakan  oleh  industri  mikro.  Jenis  produk  ini memiliki  kualitas  dan  harga  yang  relatif  tinggi dibanding produk kopi komersil yang diproduksi oleh perusahaan besar. Usaha mikro berusaha menampakkan  eksistensinya  dalam  bersaing  dengan pabrikasi  besar,  sehingga  usaha  mikro harus  kreatif, khususnya  kreativitas  kemasan  produknya  (Hidayat et  al .,  2014).  Sayangnya  industri  mikro  memiliki
Jurnal Teknologi Industri Pertanian 30 (1): 1-12 (2020) DOI: https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.1.1 ISSN: 0216-3160    EISSN: 2252-3901
*Penulis Korespodensi
keterbatasan dalam memperoleh kemasan yang tepat dan memiliki daya tarik.
Peran  kemasan  sangat  penting  dalam menyampaikan  pesan  yang  terkandung  di  dalam kemasan  sehingga  diharapkan  dapat  memikat  ( eye- catching ) calon konsumen. Hess (2014) menyebutkan bahwa  kualitas  pengemasan  memiliki  peran  penting dalam  membangun  hubungan  yang  menguntungkan antara  merek  dengan  konsumen.  Bagaimanapun produk  yang  baik  harus  dikemas  dengan  kemasan yang  baik  agar  dapat  mempengaruhi  persepsi konsumen terhadap nilai dan kualitas suatu produk.
Kemasan merupakan tantangan bagi perkembangan dan kemajuan industri mikro. Banyak persoalan  yang  dihadapi  ketika  ingin  memiliki kemasan  yang  tepat.  Persoalan-persoalan  tersebut adalah  struktur kemasan,  desain  grafis,  sampai  pada pembuatan  kemasan.  Struktur  kemasan  biasanya terkait  dengan  bahan,  ukuran,  dan  bentuk  kemasan. Desain grafis biasanya terkait dengan apa yang ingin dikomunikasikan kepada konsumen.
Baik  sisi  desain  struktur  maupun  desain grafis  kemasan  harus  tepat  agar  kualitas  kopi  yang baik  selalu  terjaga  dan  persepsi  kualitas  kopi  yang baik  juga  selalu  melekat.  Struktur  kemasan berpengaruh dalam menjaga kualitas aroma dan rasa kopi  dari  paparan  sinar  matahari  dan  oksigen. Sementara  desain  grafis  kemasan  sangat  penting dalam  mempengaruhi  perilaku  konsumen  terkait keputusan  membeli.  Dalam  perancangan  kemasan harus memberi perhatian pada pesan sebuah kemasan untuk disampaikan pada konsumen, baik pesan yang nyata (seperti kategori produk, brand , tipe konsumen, dan  keuntungan  yang  ditawarkan  produk)  maupun pesan terselubung (seperti warna, bentuk, ukuran, dan tekstur)  yang  dapat  menimbulkan  kesan  mewah (Natadjaja,  2007).  Desain  kemasan  dapat  menjadi solusi  dalam  menjawab  tantangan  pelaku  usaha mikro.
Terdapat  banyak  desain  kemasan  kopi specialty ternama  yang  beredar  di  pasaran,  namun masih  banyak  juga  usaha  mikro  memiliki  kemasan yang  kurang  menarik.  Untuk  itu  diperlukan  model kemasan yang dapat diikuti oleh pelaku usaha mikro. Penelitian ini bertujuan mendesain model purwarupa kemasan    yang  tepat  untuk  usaha  mikro.  Adapun manfaat  penelitian  ini  adalah  sebagai  salah-satu inspirasi bagiberbagai pihak baikpelaku usaha, calon pelaku usaha, maupun desainer pemula dalam sebuah proses desain. Berdasarkan studi lapang dan literatur diperoleh bahwa jenis kemasan pouch untuk kemasan kopi  merupakan  jenis  kemasan  yang  trend  dan palingrevolusionerkopi  saat  ini  (DJIKM,  2007; Murniyati, 2009). Mudah dalam penggunaan menjadi salah  satu  alasan  konsumen  memilih  jenis  kemasan ini.  Selain  itu  bagi  pelaku  usaha, pouch mudah
diperoleh  dalam  jumlah  yang  sesuai  dengan kebutuhan atau kemampuan usahanya.
Beberapa penelitian desain kemasan menggunakan pendekatan engineering design seperti Auttarapong (2012), Kun dan Xi (2017), dan Parada et al . (2019). Sementara itu ada juga penelitian desain kemasan  yang  menggunakan  pendekatan graphic design seperti Halder et al . (2016), Hariono dan Zaini (2017). Berdasarkan kajian pustaka belum ditemukan penelitian  yang mengintegrasikan  kedua  pendekatan tersebut.  Penelitian  ini  mengintegrasikan  keduanya, dimana pendekatan engineering design memiliki sifat yang  lebih  pasti,  rasional,  dan  obyektif  sedangkan graphic  design  memiliki  sifat  yang  subyektif  dan emosional.Pendekatan engineering design diterapkan dengan menggunakan metode value engineering (VE) yang  kemudian  dilengkapi  dengan  pendekatan graphic design pada tahap kreatif yang terdapat pada VE.Selain itu pada VE juga diterapkan metode fuzzy AHP  tahap  analisis.  Penggunaan fuzzy dan  AHP dimaksudkan  agar  memudahkan  dalam  proses penalaran secara bahasa ( linguistic reasoning ) namun konsistensi dalam penilaian tetap terjaga. Penerapan VE  dimaksudkan  untuk  mengakomodasi  kebutuhan baik teknis maupun kreatif untuk mencapai hasil yang optimal.

## METODE PENELITIAN

## Kerangka Penelitian
Penelitian ini diterapkan dalam bentuk studi kasus  re-desain  kemasan  kopi  untuk  produk  usaha mikro  ARAKOPI  yang  berlokasi  di  Aceh  Tengah, Indonesia. ARAKOPI yang didirikan pada tanggal 03 Agustus  2016  merupakan  salah  satu  penggiat  jenis kopi arabika Gayo (Aceh). Fokus utama penelitian ini adalah  merancang  kemasan  kopi specialty dengan jenis pouch .  Proses  re-desain  kemasan  mengikuti tahapan value engineering , mulai dari tahap informasi sampai  tahap rekomendasi.  Pada tahap rekomendasi ditentukan  model  purwarupa  yang  paling  tepat. Kerangka Pemikiran ditunjukkan pada Gambar 1.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan melalui observasi  lapang,  literatur,  diskusi  dengan  pelaku usaha,  pakar,  dan  konsumen  melalui  wawancara mendalam dan kuesioner. Observasi lapang dilakukan dengan  mengunjungi  pameran  kopi  dan  pemasok ( supplier )  kemasan  kopi.  Studi  literatur  dilakukan terhadap  penelitian-penelitian  sebelumnya  terkait kopi dan kemasan. Diskusi dilakukan dengan pelaku usaha  untuk  menghasilkan  ringkasan  desain  ( design brief ),  sementara  itu,  diskusi  dengan  pakar  untuk memperoleh  penilaian  matriks  pembobotan  kinerja kemasan.
Model Purwarupa Kemasan
Informasi Kreatif Analisis Pengembangan Rekomendasi Design Brief Referensi Kemasan Moodboard Sketsa kasar
Digitalisasi visual Pembobotan parameter dengan metode fuzzy AHP Perhitungan kinerja dengan Metode Perbandingan Eksponensial Tahapan Value Engineering Biaya pembuatan kemasan Perhitungan value
Gambar 1. Kerangka penelitian
Pakar  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  1 peneliti desain kemasan, 2 akademisi desain grafis, 1 akademisi  perancangan  kemasan,  dan  1  praktisi desain  kemasan.  Survei  dilakukan  secara purposive sampling terhadap  30 responden  (konsumen  umum) untuk  memperoleh  penilaian  konsumen  terhadap purwarupa  alternatif.  Responden  terdiri  dari  5 responden  pada  usia  sekolah  (<  25  tahun),  23 responden  pada  usia  kerja/muda  (26  tahun  –  45 tahun),  dan  2  responden  pada  usia  matang  (>  46 tahun).

## Metode Analisis Data
Proses  perancangan  purwarupa  dilakukan dengan  metode value  engineering .  Menurut  PEGR (2009), value  engineering mengidentifikasi  fungsi suatu  produk  atau  layanan;  menetapkan  nilai  untuk fungsi  itu;  dan  menyediakan  cara  alternatif  untuk mencapai  fungsi  yang  diperlukan,  dengan  andal, dengan biaya keseluruhan terendah, melalui penggunaan  teknik  kreatif. Value  engineering merupakan  sarana  yang  sangat  penting  untuk mengarahkan  pengetahuan  dan  aliran  kreatif  untuk menciptakan  keunggulan  kompetitif  yang  efisien (Cerqueiro et al ., 2011). Sementara Jadhav dan Teli (2015)  menyatakan  bahwa  teknik  ini  berkaitan dengan evaluasi dan akhirnya pemilihan kondisi yang lebih murah tetapi mencapai hasil yang optimal. Jadi, value engineering adalah metode untuk memecahkan masalah  biaya  dan  teknis  (PEGR,  2009).  Tahapan value engineering terdiri dari tahap informasi, kreatif, analisis,  pengembangan  dan  presentasi  (Younker, 2003).
Tahap informasi merupakan tahap pengumpulan informasi mengenai objek yang dikaji. Informasi  diperoleh  melalui  observasi  lapang,  studi literatur,  dan  wawancara.    Observasi    lapang
dilakukan berupa kunjungan ke acara pameran kopi, seperti  The  Indonesia  Coffee  Expo  2018  di  Blok  M Square  (Jakarta)  dan  Rembug  Kopi  Nusantara  2018 di  SMESCO  (Jakarta).  Studi  literatur  dilakukan terhadap  jurnal-jurnal  ilmiah  dan  buku-buku  yang terkait  dengan  kemasan  dan  kopi.  Wawancara dilakukan  terhadap  pelaku  usaha  Arakopi  dan konsumen  kopi.  Output  pada  tahap  ini  berupa ringkasan desain ( design brief ), copywriting required , dan spesifikasi alternatif struktur kemasan yang akan digunakan.
Tahap kreatif merupakan tahap pengembangan alternatif-alternatif
yang memungkinkan.  Tahap  ini  dilakukan  melalui  proses pembuatan moodboard ,  sketsa,  dan  digitalisasi desain. Moodboard merupakan referensi visual untuk pembuatan  sketsa  yang  dapat  diperoleh  melalui googling kata  kunci  tertentu.  Referensi  tersebut berupa  kumpulan  warna-warna,  foto,  dan  ilustrasi (gambar)  yang  terkait  dengan  ringkasan  desain (Hadiprawiro,  2018).  Sketsa  merupakan  gambaran konsep desain label secara visual dengan menggunakan  pensil.  Konsep  yang  masih  berupa sketsa  kemudian  disempurnakan  melalui  proses digitalisasi  desain  menggunakan software adobe illustrator dan adobe photoshop. Desain label dicetak menggunakan  bahan  stiker  kertas  yang  kemudian ditempel pada struktur (kemasan) pouch . Output pada tahap ini berupa alternatif-alternatif desain purwarupa kemasan.
Tahap analisis ini merupakan tahap analisis perhitungan pembobotan parameter kemasan dengan menggunakan  metode Fuzzy  AHP berdasarkan penilaian  pakar.  Penilaian  pakar  ini  menggunakan perbandingan  berpasangan  dengan  skala  bilangan fuzzy triangular 1̃ - 9̃ .  Fungsi  keanggotaan  bilangan fuzzy triangular dapat dilihat pada Gambar 2.
1 2 3 4 5 6 8 7 9 10 11 0 0.5 1.0 Sama
Penting Sedikit Lebih Penting Lebih Penting Sangat Lebih Penting Mutlak Lebih Penting
µ M (x)
(Sumber: Marimin et al ., 2013)
Gambar 2. Fungsi keanggotaan bilangan fuzzy triangular
Fuzzy AHP  merupakan  teknik  untuk perhitungan  bobot  relatif  dari  hierarki  pembobotan matrik  kinerja  kemasan  kopi specialty .  Teknik  ini digunakan  dengan  nilai  α  sebesar  0,5  yang menunjukkan  bahwa  para  pakar  memiliki  tingkat kepercayaan rata-rata pada saat penilaian, dan indeks optimisme (ω) sebesar 0,5 yang menunjukkan bahwa penilaian  yang  diberikan  tidak  terlalu  optimis  dan tidak terlalu  pesimis.  Persamaan  1,  1,  3,  4,  5,  dan  2 digunakan  untuk  menerjemahkan  penilaian fuzzy- AHP (Marimin et al., 2013).
1̃ 𝑎 = [1, 3-2α]  …………………………..    (1)
3̃ α = [1 + 2α, 5-2α] ; 3̃ α −1 = [ 1 5−2α , 1 1 + 2α ] ….. (2)
5̃ α = [3 + 2α, 7-2α] ; 5̃ α −1 = [ 1 7−2α , 1 3 + 2α ] ….. (3)
7̃ α = [5 + 2α, 9-2α] ; 7̃ α −1 = [ 1 9−2α , 1 5 + 2α ] ….. (4)
9̃ α = [7 + 2α, 11-2α] ; 9̃ α −1 = [ 1 11−2α , 1 7 + 2α ] …. (5)
α ij α ̃ =  ω α iju α ̃ +  (1-  ω) α ijl α ̃ ;  ˅  ω  є  [0,1]  ….    (6)
Perhitungan  indeks  konsistensi  ( CI )  dan rasio konsistensi ( CR ) sesuai dengan persamaan 7 dan 8  (Saaty  dan  Vargas,  2012).  Dimana, maks  adalah nilai eigen maksimum, n adalah  banyaknya alternatif, dan RI adalah random indeks.
1 ) (    n n maks
CI  RI CI

## CR 
Tahap pengembangan terdiri dari penyesuaian dan evaluasi. Penyesuaian dilakukan terhadap bobot
parameter  yang  akan  dikonversi  ke  menjadi  bobot ordinal,  sedangkan  evaluasi  dilakukan  terhadap perhitungan  kinerja,  biaya  dan value pada  setiap alternatif purwarupa. Bobot ordinal merupakan bobot yang  diurutkan  dari  yang  terendah  hingga  tertinggi dan sebaliknya (Marimin dan Maghfiroh, 2010). Hal itu  dilakukan  untuk  dapat  melakukan  perhitungan kinerja purwarupa kemasan dengan metode perbandingan eksponensial (MPE). Adapun kelebihan  metode  MPE  adalah  nilai  skor  yang menggambarkan urutan prioritas menjadi lebih besar (lebih  nyata)  sehingga  dapat  mengurangi  bias  yang mungkin  terjadi  dalam  analisa  (Marimin  dan Maghfiroh, 2010).
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑛𝑖𝑙𝑎𝑖 (𝑇𝑁 𝑖 ) =   ∑(𝑅𝐾 𝑖𝑗 𝑚 𝑗=𝑖 ) 𝑇𝐾𝐾𝑗
Keterangan:
𝑇𝑁 𝑖
= total nilai ke-i; 𝑅𝐾 𝑖𝑗 𝑅𝐾 𝑖𝑗 = derajat kepentingan relative kriteria ke-j pada keputusan i 𝑇𝐾𝐾 𝑗 = derajat kepentingan kriteria keputusan ke-j 𝑚 = jumlah kriteria keputusan
Purwarupa  dibentuk  dengan  memberikan label  yang  berbahan  stiker  kromo  pada  3  alternatif kemasan pouch . Label tersebut dicetak melalui mesin digital  printing dengan  area  cetak  31  cm  x  47  cm. Ukuran label sebelumnya 7 cm x 10 cm, tetapi untuk ukuran label alternatif dioptimalkan menjadi 7,5 cm x 10  cm  karena  biaya  yang  dikeluarkan  masih  sama. Penilaian  dilakukan  oleh  konsumen  umum  terhadap kemasan  kondisi  awal  dan  3  alternatif  purwarupa kemasan  dengan  skala likert .  Sementara  itu,  nilai yang  diperhitungkan  adalah  modus  dari  penilaian konsumen.
Evaluasi  alternatif  yang  dipilih  adalah alternatif yang memiliki nilai ( value ) tertinggi. Nilai tertinggi  merupakan  desain  kemasan  yang  memiliki daya  tarik  terbaik  tetapi  juga  memiliki  nilai  yang
…………………………….  (7)
………………………………….….  (8)
ekonomis.  Perhitungan  nilai  ( value )  menggunakan formula 9 dan 10 yang diadaptasi dari Cahyono dan Trisunarno (2012):
𝑉 = 𝑃 𝐶

## Keterangan:
𝑃 =  nilai kinerja yang diperoleh dari hasil perkalian bobot dengan penilaian konsumen (modus)
𝐶 =  biaya label per satu kemasan
Dalam  perhitungan value ( 𝑉 )  dilakukan konversi  dengan  mengasumsikan value ( 𝑉 )  awal adalah  1.  Nilai  kinerja  dikonversi  menjadi  kinerja dengan  satuan  rupiah.  Pada  tahap  pengembangan dilakukan  perbaikan  terhadap  desain  kemasan terpilih.  Tahap  akhir  berupa  rekomendasi  alternatif terbaik yang dilengkapi dengan filosofi dan informasi teknis produksinya
𝐶′ 𝑛 = 𝑃 𝑛 . 𝐶 0 𝑃 0
Keterangan:
𝑃 0 =  kinerja desain awal 𝑃 𝑛 =  kinerja alternatif produk ke-n 𝐶 0 =  biaya desain awal
𝐶′ 𝑛 =  kinerja alternatif dalam rupiah
Perhitungan  biaya  dilakukan  dengan  asumsi biaya  1 pouch dan  1  label.  Konversi  nilai  kinerja dilakukan  kedalam  satuan rupiah agar  satuan rupiah habis  dibagi.  Untuk  memudahkan  konversi,  maka nilai  awal  diasumsikan  1.  Hasil  akhir  dari  tahap pengembangan  berupa value yang  merupakan  nilai kinerja dibagi dengan biaya.
Terakhir,  tahap  rekomendasi  merupakan tahap yang bersifat memberikan rekomendasi model desain kemasan yang paling tepat untuk pelaku usaha mikro kopi specialty berdasarkan penelitian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tahap Informasi Wahyudi
dan Satriyono
(2017) menyebutkan  bahwa  ada  beberapa  alasan  re-desain kemasan:  1)  untuk  produk  baru;  2)  karena  tekanan persaingan;  3)  untuk  reposisi  produk;  4)  untuk perluasan produk; 5) untuk promosi khusus. Reposisi produk  menjadi  alasan  utama  dalam  re-desain  ini mengingat  perlunya up  to  date menghadapi persaingan yang semakin luas.
ARAKOPI menjual kopi arabika Gayo yang merupakan  kopi  yang  sudah  dikenal  oleh  pasar domestik  maupun  Internasional.  Usaha  ini  selalu berupaya  untuk  memberikan  kopi  yang  sehat  dan bermanfaat  yang  tepat  guna  untuk  lingkungan  dan masyarakat  setempat.  Namun  harus  bisa  juga mengkomunikasikan  identitas  produk  kepada  calon konsumen  agar  dapat  bersaing  dengan  usaha pabrikasi yang besar.
Identifikasi  keinginan  dan  harapan  pelaku usaha  ARAKOPI  dituangkan  kedalam  ringkasan desain. Ringkasan desain merupakan gambaran awal suatu  proyek  desain,  dalam  hal  ini  desain  kemasan untuk  produk  ARAKOPI.  Tujuannya  agar  mampu memberikan  informasi,  arahan,  dan  sasaran  secara global  dengan  tepat.  Ringkasan  desain  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Bagian  terpenting  dari  ringkasan  desain adalah tone  and  manner yang  digunakan  dalam penelitian  ini  sebagai  dasar  visualisasi  pada  tahap kreatif untuk memperoleh kemasan yang berkarakter dengan  memperhatikan  segmen  pasar  atau  target konsumen.  Penetapan  jenis pouch didasarkan  pada trend kemasan kopi yang digunakan oleh kompetitor. Penggunaan kemasan jenis pouch yang ditempel label bertujuan  agar  mudah  dalam  memperoleh  kemasan dalam  jumlah  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  atau kemampuan pelaku usaha.
Konten pada label terdiri dari identitas produk kopi,  nama  perusahaan,  cara  penyajian,  cara penyimpanan, fisik produk, dan berat isi. Copywriting required diperoleh  dari  hasil  diskusi  dengan  pelaku usaha. Tabel 2 menunjukkan informasi danInformasi dan copywriting required . Jenis karakteristik citarasa dituliskan  dituliskan  dalam  bahasa  Inggris  karena memang  sudah  populer  di  kalangan  pecinta kopi.Informasi  ini  sangat  penting  karena  konsumen bersedia  membayar  lebih  untuk  produk  terkemuka jika mereka mendapat informasi yang dibutuhkan(Corso dan Benassi, 2015).
Merujuk pada Zulkarnain et al . (2018) bahwa konsumen  cenderung  memilih  kemasan  yang memiliki fitur zipper. Namun, fitur zipper hanya ada pada pouch tipe stand  up  pouch dan flat  bottom pouch . Oleh karenanya, dalam penelitian ini tipe s ide gusset  pouch tidak  digunakan  sebagai  alternatif. Warna dasar kemasan yang digunakan adalah hitam. Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  hasil  Harith et  al . (2014)  yang  menyebutkan  bahwa  kemasan  kopi umumnya  berwarna  gelap.  Dimensi stand  up  pouch lebih  besar  dibanding flat  bottom  pouch walaupun memiliki volume yang sama, yaitu 100 g. Alternatif 1 dan  2  menggunakan  tipe pouch yang  sama  dengan kondisi  kemasan  saat  ini  untuk  menghindarkan peningkatan  biaya.  Spesifikasi  alternatif  struktur kemasan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 1. Ringkasan desain kemasan untuk produk ARAKOPI
Brand/Project ARAKOPI
………………………………….….  (9)
………………………………  (10)
Project Name Re-Desain Kemasan ARAKOPI Project Background Meningkatnya minat konsumen terhadap kopi berkualitas membuat setiap kopi specialty membutuhkan kemasan yang memiliki daya tarik lebih untuk menunjukkan kualitas produknya, sehingga dapat menambah konsumen baru dan meningkatkan penjualannya. Product Knowledge ARAKOPI merupakan 100% Kopi Arabika Gayo (Aceh) yang terkenal di berbagai belahan dunia. Kopi ini memiliki penilaian aroma dan rasa yang istimewa, diatas kopi rata-rata pada umumnya dengan kualitas specialty (terbaik). Memiliki karakter yang membuatnya unik dan menarik .Hadir dalam bentuk ground maupun whole bean . Harga jual ARAKOPI yang specialty sebesar Rp 75.000 per 250 gr dengan segmen pasar Indonesia. Tersedia juga ukuran 100 gr (Rp 30.000) dan 500 gr (RP 165.000).
Competitors Information Semua produk kopi specialtysingle origin dalam kemasan seperti Carve, Northsider, Saturdays Coffee, Mr.O Coffee, JPW Coffee, Seven Bika Coffee, Fry Roast, Marones Coffee, Kebon Kopi, Noah’s Barn, Malabar Mountain Coffee, Tobi’s, dan lain-lain. Objectives Merancang ulang (re-desain ARAKOPI) label kemasan yang mampu diterima pasar dengan biaya rendah, tetapi mudah dalam perolehan label dan kemasannya. Target Audience Pria dan wanita, usia 20-55 tahun (remaja - orang tua) dengan kelas sosial menengah ke atas Key Message Keaslian cita rasa dan aroma khaskopi Gayo Mandotary Element Buat logo baru Design Tone and Manner Akrab ( friendly ); premium; simpel; spesial Media Details/ Design Items
Kemasan dengan jenis pouch ; Bagian dalamnya ( inner ) berbahan aluminium foil; Menggunakan zipper dan valve ; Ukuran kemasan pouch 100 g; Desain grafis kemasan diaplikasikan pada label.
Tabel 2. Informasi dan copywriting required Informasi Copywriting required Identitas produk kopi Lokasi perkebunan: Takengon Indonesia Informasi geografis: Gayo Ketinggian tanam: 1500 m – 1600 m Karakteristik citarasa ( note ): medium acidity, medium body, rich aroma and flavor Nama merek: Arakopi Nama produk: Kopi Arabika Gayo Tanggal roasting: 17 April 2019 Nama perusahaan Diproduksi oleh: Arakopi Cara penyajian Saran penyajian/ saran teknik seduh: French press atau diseduh langsung Cara penyimpanan Setelah kemasan dibuka, segera tutup kembali Fisik produk Bubuk / biji Berat isi Berat Bersih: 100 g Tabel 3. Spesifikasi alternatif struktur kemasan Struktur Kemasan Jenis Pouch (100 g) Zipper Warna Dasar Dimensi (cm) Kondisi saat ini Stand Up Pouch Standard zipper Putih 12 x 20 x 8 Alternatif I Stand Up Pouch Standard zipper Hitam 12 x 20 x 8 Alternatif II Stand Up Pouch Standard zipper Hitam 12 x 20 x 8 Alternatif III Flat Bottom Pouch Pocket zipper Hitam 9,5 x 18,5 x 6

## Tahap Kreatif
Tahap  ini  terdiri  dari moodboard ,  sketsa, digitalisasi  desain,  hingga  purwarupa.  Berdasarkan pada ringkasan desain ( design brief ) dan moodboard yang telah disusun,  tiga sketsa  dan hasil digitalisasi desain  label  yang  dirancang  secara  berbeda  dapat dilihat  pada  Gambar  3.  Label  tersebut  digunakan sebagai  sarana  untuk  menguatkan branding produk
kopi  karena  biasanya  calon  konsumen  melihat  dan membaca label kemasan sebelum memutuskan untuk membeli. Label yang ditempel pada kemasan sangat tepat untuk usaha mikro karena memungkinkan untuk diperoleh dalam jumlah yang sedikit sehingga biaya investasi  untuk  kemasan  pun  tidak  terlalu  tinggi. Apalagi kemasan dengan label yang menarik sampai saat ini masih banyak diminati.
Kemasan  dituntut  untuk  menarik  secara visual  karena  berperan  kemasan  sebagai  media komunikasi  yang  berhadapan  langsung  dengan konsumen.  Biasanya  konsumen  mengenal  pola-pola visual,  maka  diperlukan  rancangan  yang  mudah dikenal dan diingat kembali. Untuk itu perlu ditangani secara  sungguh-sungguh  dalam  setiap  prosesnya. Apalagi  proses  afektif  dan  kognitif  memiliki  peran penting  dalam  preferensi  estetika    (Chind  dan Sahachaisaeree,  2012).  Dalam  membuat  pola-pola visual  baik  warna,  tipografi,  citra,  maupun  tata letaknya mengacu pada tone and manner . Tone  and  manner yang  digambarkan  pada setiap  alternatif  desain  ini  adalah  akrab  ( friendly ), premium,  simpel,  dan  spesial.  Akrab  ( friendly ) digambarkan  dengan  ornamen  gayo  sebagai  simbol kearifan  lokal  yang  akrab  dikenal  oleh  masyarakat Indonesia dan maupun dunia. Premium digambarkan dengan  warna-warna  keemasan  mengindikasikan tingkat  kemahalan  (premium)  produk  di  dalam kemasan.  Simpel  digambarkan  dengan  penggunaan ilustrasi yang tidak rumit, warna yang tidak banyak, font yang didominasi oleh sans serif. Terakhir, spesial digambarkan  dengan  gerakan  asap  yang  keluar  dari cangkir menyebarkan aroma yang spesial dan biji-biji
kopi yang menunjukkan kekhasan cita rasa kopi yang spesial.
Ornamen Gayo pada alternatif desain kemasan I  mempertegas  kearifan  lokal  yang  akrab  dikenal dunia.  Kemudian  memadukan  warna  cokelat  muda dan  cokelat  tua  sebagai  gambaran  biji  matang sempurna  ( roasted ).  Warna  putih  dan  hitam  yang simpel  menunjukkan  kemurnian  kopi single  origin . Sebaran  biji-biji  kopi  yang  kelap-kelip  dengan  latar belakang  ( background )  hitam  mempertegas  kesan produk yang premium.
Tumpukan  bata  pada  alternatif  desain kemasan II menunjukkan eksistensi produk ini terus tumbuh  dan  menguat.  Perpaduan  warna  hitam  dan oranye  memberikan  suasana  yang  akrab  sekaligus premium di mata yang melihatnya. Ornamen gayo di bagian kiri dan kanan sebagai menanda bahwa produk ini  dihadirkan  secara  spesial  dari  Gayo.  Semua elemen dipadu secara simpel. Sementara itu alternatif desain kemasan III menceritakan secangkir kopi yang berwarna  emas  menyebarkan  aroma  kopi  lewat gerakan  asap  dan  sebaran  biji-biji  kopi.  Hal  ini mempertegas  sebagai  sesuatu  yang  akrab, premium, simpel,  sekaligus  spesial.  Dominasi  warna  hitam sebagai penguat sisi premium produk. Ornamen Gayo menunjukkan identitas asal produk kopi.
(a)
(b)
Gambar 3. Sketsa (a) dan digitalisasi (b) desain label kemasan

## Tahap Analisis
Menurut  (Rusko et  al .,  2011),  kemasan harus  mencapai  tujuan  yang  lebih  konkret  terkait kemasan sebagai elemen komunikasi yang digambarkan  dalam  bentuk  hirarki  pada  Gambar  4. Hierarki  tersebut  digunakan  sebagai  parameter- parameter  untuk  memperoleh  pembobotan  matriks pengukuran  kinerja  kemasan.  Tiga  level  dalam hierarki  ini,  yaitu  komunikasi  kemasan,  elemen desain kemasan, dan parameter kinerja.
Level komunikasi ( message ) kemasan terdiri dari tiga dimensi: informasi fakta, aspek fungsional, konten emosional. Informasi fakta merupakan media petunjuk bagi para konsumen. Aspek fungsional yang dimaksud  adalah  kemasan  sesuai dengan  tujuan  dan produknya,  sedangkan  yang  dimaksud  konten emosional yaitu kemasan harus mampu memberikan dorongan  hati  tanpa  disadari  (respons  positif) konsumen.
Semua  komunikasi  kemasan  bermuara  ke elemen  desain  kemasan  yang  terdiri  dari  elemen struktur dan elemen grafis (Rusko et al ., 2011). Hal ini  didukung  oleh  Chind  dan  Sahachaisaeree  (2012) yang  menyatakan  bahwa  elemen  desain  kemasan mempengaruhi persepsi konsumen dalam menyampaikan  nilai  produk  yang  mengarah  kepada keputusan pembelian.
Elemen struktur dalam penelitian ini terdiri dari  bentuk,  ukuran,  dan  bahan.  Bentuk  yang dimaksud  adalah  bentuk pouch ,  ukuran  yang dimaksud  merupakan  ukuran  dimensi pouch ,  dan bahan  yang  dimaksud  merupakan  bahan  permukaan pouch , sedangkan elemen grafis dalam penelitian ini terdiri  dari  warna,  tipografi,  dan  citra.  Warna  yang dimaksud merupakan warna label yang dilihat secara keseluruhan dan kesatuan dengan warna dasar pouch , tipografi  yang  dimaksud  merupakan  jenis  huruf, ukuran huruf, tata letak teks, keterbacaan yang dilihat secara  keseluruhan  dan  kesatuan.  Lalu  yang dimaksud  dengan  citra  merupakan  gambar/ilustrasi,
simbol,  ikon,  dan  ornamen  yang  dilihat  secara keseluruhan dan kesatuan juga.
Para  pakar  memberikan  penilaian  dengan skala 1̃ (sama  penting), 3̃ (sedikit  lebih  penting), 5̃
(lebih  penting), 7̃ (sangat  lebih  penting),  dan 9̃
(mutlak  lebih  penting).  Data  rekapitulasi  diolah dengan metode fuzzy AHP. Berdasarkan perhitungan metode fuzzy AHP diperoleh bahwa semua nilai rasio konsistensi  menunjukkan  angka  dibawah  0,1  yang berarti  bahwa  pakar  cukup  konsisten  dalam memberikan penilaian. Hasil perhitungan pada level elemen  desain  kemasan  menunjukkan  bahwa  bobot elemen grafis lebih besar dibanding elemen struktur. Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  kecenderungan fungsi  grafis  lebih  besar  daripada  fungsi  praktis dalam  mempengaruhi  konsumen.  Senada  dengan penelitian Elham dan Ehsan (2015) dan Steenis et al . (2017) yang menyatakan bahwa penilaian konsumen sangat  dipengaruhi  oleh  elemen  grafis  yang menimbulkan  kesan  produk  sehingga  memiliki  efek pada penjualan dan pemasaran.

## Tahap Pengembangan
Bobot  parameter  kinerja  terbesar  pada elemen  struktur  secara  berturut-turut adalah  ukuran, bahan,  dan  bentuk.  Sementara  bobot  parameter kinerja  terbesar  pada  elemen  grafis  secara  berturut- turut  adalah  warna,  tipografi,  dan  citra.  Ukuran memperoleh  bobot  tertinggi  diantara  jenis  elemen struktur  karena  konsumen  lebih  mengutamakan ukuran sebagai pertimbangan konsumsi dan kemudahan  dibawa,  sedangkan,  warna  memperoleh bobot  tertinggi  diantara  jenis  elemen  grafis  karena warna lebih mudah direspon oleh penglihatan. Bobot- bobot parameter (b) yang telah diperoleh dikonversi menjadi  bobot  ordinal.  Proses  konversi  bobot  dapat dilihat  pada  Tabel  4  sedangkan  kinerja  purwarupa dilihat pada Tabel 5.
Goal Aspek Fungsional
(0,16) Konten Emosional (0,52) Informasi Fakta
(0,32)
Pembobotan Parameter Performansi Kemasan Kopi Specialty
Elemen Grafis (0,72) Elemen Struktur (0,28)
Bentuk (0,12) Ukuran (0,58) Bahan (0,30) Warna (0,67) Tipografi (0,22) Citra (0,11) Komunikasi Kemasan Elemen Desain Kemasan
Parameter Performansi
Gambar 4. Hirarki pembobotan parameter kinerja kemasan

## Tabel 4. Konversi bobot
Elemen (a) Parameter(b) Bobot Rasio (a x b) Rangking Bobot Ordinal Struktur (0,28) Bentuk (0,12) 0,03 5 1 Ukuran (0,58) 0,16 2 4 Bahan (0,30) 0,08 4 2 Grafis (0,72) Warna (0,67) 0,48 1 5 Tipografi (0,22) 0,15 3 3 Citra (0,11) 0,08 4 2 Tabel 5. Kinerja purwarupa kemasan Parameter Bobot Ordinal Penilaian Kondisi saat ini Alternatif Purwarupa I II III Bentuk 1 7 7 7 7 Ukuran 4 5 5 5 7 Bahan 2 7 7 7 7 Warna 5 5 7 7 7 Tipografi 3 5 7 7 7 Citra 2 5 7 7 7 Kinerja 3.956 17.880 17.880 19.656
Keterangan penilaian: 1 = tidak bagus; 3 = kurang bagus; 5 = biasa; 7 = bagus; 9 = sangat bagus; Nilai 2, 4, 6, dan 8 merupakan nilai-nilai diantara dua nilai pertimbangan yang berdekatan.
Responden (konsumen umum) yang memberikan  penilaian  purwarupa  kemasan  berasal dari berbagai provinsi, seperti Aceh, Sumatra Utara, Riau, Sumatra Barat, Lampung, Banten, Jakarta, Jawa Barat,  Jawa  Tengah,  dan  Jawa  Timur.  Responden memiliki kebebasan dalam memilih produk meskipun yang  terlihat  hanya  kemasannya  saja  karena produknya  di  dalam  kemasan.  Penilaian  kinerja desain kemasan dilakukan oleh konsumen berdasarkan bentuk, ukuran, bahan, warna, tipografi, dan citra. Tujuan evaluasi ini adalah untuk memahami model  kemasan  yang  mampu  mendorong  konsumen untuk  melakukan  keputusan  pembelian.  Purwarupa kemasan dapat dilihat pada Gambar 5.
Berdasarkan  perhitungan  kinerja  alternatif purwarupa  kemasan  pada  Tabel  5  diperoleh  kinerja tertinggi  adalah  desain  kemasan  alternatif  III, kemudian  pada  alternatif  I  dan  II  memiliki  kinerja yang  sama.  Alternatif  III  memperoleh  kinerja tertinggi  diantara  alternatif  yang  lainnya  karena memiliki ukuran dimensi yang agak padat ( compact ) sehingga  menimbulkan  daya  tarik  konsumen  dalam hal  kemudahan  dipegang,  dibawa,  dipajang,  dan disimpan.  Sementara  itu,  desain  kemasan  yang kondisi  awal  memperoleh  kinerja  terkecil.  Hal  ini menunjukkan bahwa re-desain kemasan telah berhasil meningkatkan kinerja kemasan pada setiap alternatif- alternatif desain kemasan sehingga dapat diharapkan menambah  daya  tarik  bagi  konsumen  untuk keputusan pembelian.
Biaya  yang  digunakan  adalah  biaya  per satuan  label.  Untuk  biaya  label  diasumsikan minimum dalam sekali cetak 100 lembar yang setiap lembarnya Rp 6.000. Dalam 1 lembar dapat memuat 18  bagian  label.  Hal  ini  berarti  1  bagian  label memiliki  biaya  Rp  334.  Biaya  satuan  struktur stand up pouch sebesar Rp 5.632, sedangkan biaya satuan
struktur flat  bottom  pouch sebesar  Rp  6.666.  Jadi biaya  (C)  pada  kondisi  awal,  alternatif  I,  dan  II masing-masing adalah Rp 334 + Rp 5.632 = Rp 5.966, sedangkan biaya (C) pada alternatif III adalah Rp 334 + Rp 6.666 = Rp 7.000.
Berdasarkan  hasil  perhitungan,  diperoleh urutan value dari yang tertinggi adalah alternatif I dan II, kemudian III. Value pada alternatif III berada pada posisi kedua karena dipengaruhi oleh faktor biaya (C) yang  lebih  besar  dari  alternatif  lainnya,  sedangkan kemasan  kondisi  awal  memperoleh value terkecil karena  kinerjanya  yang  juga paling  kecil.  Meskipun alternatif  III  memiliki  kinerja  (P)  terbesar,  namun memiliki value lebih kecil diantara alternatif lainnya, karena dipengaruhi oleh faktor biaya yang lebih besar dibanding  alternatif  lainnya.Namun  yang  tetap menjadi perhatian penting adalah alternatif IIImemiliki  kinerja  (P)  terbesar. Value setiap alternatif ditunjukkan pada Tabel 6.

## Tahap Rekomendasi
Kemasan  yang  tepat  bagi  industri  mikro adalah kemasan yang desain permukaannya terdapat pada label. Hal ini karena label dapat dipesan/dicetak tanpa  jumlah  minimum  ( on  demand )  pada printing services
sehingga tidak terlalu
membebanikemampuan modal industri mikro. Struktur kemasan jenis pouch sangat tepat digunakan untuk produk kopi. Hal ini karena jenis pouch dapat disematkan  fitur valve dan zipper yang  dibutuhkan oleh  produk  kopi.  Selain  itu  kemasan  jenis pouch merupakan  kemasan  yang  dapat  dipesan/dibeli dengan  jumlah  minimal  yang  relatif  sedikit  ( on demand )  pada  pemasok  kemasan.  Jika  bentuk  dan bahan  kemasan  telah  standard,  maka  elemen  grafis pada  kemasan  merupakan  faktor  penentu  menarik atau tidaknya sebuah kemasan (Natadjaja, 2007).
kondisi awal Alternatif I Alternatif II Alternatif III
Gambar 5. Kemasan kondisi awal dan tiga alternatif purwarupa
Tabel 6. Value setiap alternatif
No. Alternatif Kinerja ( 𝑷 ) Biaya ( 𝑪 ) Konversi kinerja ke dalam rupiah ( 𝑷 ) Value 1 Kondisi saat ini 3.956 Rp 5.966 Rp   5.966,0 1,0 2 I 17.880 Rp 5.966 Rp 26.964,6 4,5 3 II 17.880 Rp 5.966 Rp 26.964,6 4,5 4 III 19.656 Rp 7.000 Rp 29.643,0 4,2
Struktur  kemasan  yang on  demand dan desain  permukaan  pada label  dapat menjadi  strategi yang tepat bagi industri mikro.  Kemasan yang tepat dan  menarik  tidak  harus  dengan  biaya  yang  tinggi. Kemasan yang ditempel dengan label, jika dirancang dengan  baik  akan  menjadi  kemasan  yang  memiliki daya jual yang tinggi.
Purwarupa yang dirancang memiliki bentuk, ukuran,  dan  bahan  sama  dengan  kemasan  yang sebenarnya  tetapi  tidak  produksi  massal  karena purwarupa  ini  ditujukan  untuk  evaluasi  kesukaan konsumen. Spesifikasi teknis purwarupa dapat dilihat pada  Tabel  7.  Berdasarkan  struktur  isi,  jenis purwarupa  kemasan  yang  dirancang  merupakan kemasan  primer  karena  langsung  mewadahi  produk kopi, sedangkan jika berdasarkan frekuensi pemakaiannya  termasuk  jenis  kemasan  yang  tidak dibuang  ( semi  disposable )  karena  kemasan  ini  bisa digunakan  untuk  kepentingan  lain  setelah  dipakai. Namun berdasarkan tingkat kesiapan pakai, kemasan ini termasuk jenis kemasan siap pakai karena secara struktur sudah sempurna sehingga hanya membutuhkan dekorasi agar lebih menarik.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  elemen  grafis memiliki  bobot  yang  lebih  besar  daripada  elemen struktur  untuk  evaluasi  purwarupa.  Artinya,  pelaku usaha  harus  memberi  perhatian  elemen  grafis  yang lebih besar daripada elemen struktur karena struktur kemasan kopi specialty umumnya menggunakan jenis yang  sama  ( pouch ).  Jadi,  elemen  grafis  harus  lebih berperan agar produk dapat tampil lebih menarik dan lebih berdaya saing.
Desain  alternatif  label  I,  II,  dan  III  dapat menjadi  pilihan  karena  memiliki  kinerja  yang  sama tinggi pada parameter elemen grafis. Namun, model yang paling tepat sebagai representasi kemasan untuk pelaku  usaha  kopi specialty untuk  skala  industri
mikro  adalah  kemasan  tipe flat  bottom  pouch yang terdapat  pada  alternatif  III. Flat  bottom  pouch menjadi  rekomendasi  karena  memiliki  kinerja  yang paling  tinggi  sehinggga dapat  berdampak  pada  daya jual yang tinggi juga. Agar hasil cetak label lebih kuat dan  tahan  gesekan  sebaiknya  setelah  dicetak  label tersebut dapat dilaminasi.
Tabel 7. Spesifikasi teknis purwarupa kemasan kopi
Struktur Spesifikasi 1 Jenis pouch Stand up pouch 2 Warna Hitam 3 Dimensi 12 cm x 20 cm x 8 cm 4 Kapasitas 100 g 5 Zipper Standard zipper 6 Valve Ada Label Spesifikasi 1 Ukuran label 7.5 cm x 10 cm 2 Bahan cetak Stiker kromo 3 Teknik cetak Digital printing 4 Tinta Warna

## Implikasi Manajerial
Berdasarkan hasil penelitian model purwarupa kemasan,  diharapkan  dapat  membantu  usaha  mikro kopi specialty dalam  menghadapi  hal  teknis perancangan  kemasan.  Hal  teknis  tersebut  seperti ringkasan  desain  ( design  brief ), copywriting , spesifikasi  struktur kemasan,  label  kemasan, asumsi biaya, visualisasi kemasan, dan lainnya.  Pelaku usaha hendaknya  memperhatikan  hal  teknis  tersebut  agar pengembangan  desain  kemasan  menjadi  lebih  baik dan  profesional.  Pengembangan  desain  kemasan bukanlah  hal  sederhana,  namun  dapat  dilakukan dengan mengikuti tahapan-tahapan dalam  penelitian ini untuk memperoleh hasil optimal. Desain kemasan
yang  memiliki  nilai  estetis  dan  informasi  yang  baik dapat  menjadi  representasi  produk  yang  ditawarkan sehingga dapat memberikan dampak emosional bagi konsumen.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Aktor  Bobot  parameter  terbesar  pada  kinerja kemasan adalah  warna,  sehingga  parameter  tersebut harus  lebih  diperhatikan  dalam  merancang  kemasan kopi specialty tanpa  melupakan  parameter  lainnya. Kinerja  model  purwarupa  tertinggi  adalah  alternatif III, kemudian pada alternatif I dan II memiliki kinerja yang  sama,  sedangkan  urutan value dari  yang tertinggi  adalah  alternatif  I  dan  II,  kemudian  III. Desain  alternatif  label  I,  II,  dan  III  dapat  menjadi pilihan  karena  memiliki  kinerja  yang  sama  tinggi pada  parameter  elemen  grafis.  Namun,  model  yang paling  tepat  sebagai  representasi  kemasan  untuk pelaku  usaha  kopi specialty untuk  skala  industri mikro  adalah  kemasan  tipe flat  bottom  pouch yang terdapat pada alternatif III.

## Saran
Penelitian ini telah mengintegrasikan proses engineering  design dengan  proses graphic  design . Penelitian  lebih  lanjut  dapat  mengkaji  dengan menggunakan  alternatif-alternatif  desain  yang  lebih bervariasidalam sebuah proses desain kemasan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Kementerian Ristekdikti  melalui  Direktorat  Jenderal  Pendidikan Tinggi  sebagai  pemberi  Beasiswa  Pendidikan Pascasarjana  Dalam  Negeri  (BPPDN)  program Doktor  pada  Program  Studi  Teknologi  Industri Pertanian di Institut Pertanian Bogor (IPB) yang telah menunjang penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Auttarapong D. 2012. Package design expert system based  on  relation  between  packaging  and perception of customer. Procedia Engineering . 32: 307 – 314.
Cahyono  MJN  dan  Trisunarno  L.  2012.  Penerapan metode value engineering pada pengembangan  desain  jamban  sehat  dan ekonomis (Studi Kasus: Pengusaha Sanitasi Jawa Timur). Jurnal Teknik ITS . 1: 506-509. Cerqueiro J, López L, dan Pose J. 2011. A proposal to incorporate  the  Value  Analysis/Value Engineering techniques into a PLM system. Proceedings  of  the  IMProVe  2011 .  June 15th – 17th, Venice, Italy: 140-149.
Chind  K  dan  Sahachaisaeree  N.  2012.  Purchasers’ Perception  on  packaging  formal  design:  a comparative  case  study  on  luxury  goods
merchandizing. Procedia-Social and Behavioral Sciences . 42:436-442.
Corso  MP  dan  Benassi  MT.  2015.  Packaging attributes  of  antioxidant-rich  instant  coffee and  their  influence  on  the  purchase  intent.
Beverages . 1: 273-291. doi:10.3390/ beverages1040273. [DJIKM] Direktorat Jenderal Industri Kecil Menengah. 2007. Pelatihan Kemasan [Modul]. Jakarta (ID): Departemen Perindustrian.
Elham  S  dan  Ehsan  V.  2015.  Creative  package, elevation  in  choices:  the  influence  of packaging  design  on  marketing  and  sales. Research Journal Recent Sciences . 4(4): 15- 19.
Hadiprawiro  Y.  2018.  Desain  logo  dan  maskot “difabel  klaten”  sebagai  brand  awareness kampanye sosial peduli masyarakat disabilitas  di  Klaten,  Jawa  Tengah. Jurnal Desain . 5(2): 135-144.
Halder  S,  Ganguly  D,  dan  Singh  VP.  2016.  Design process  and  its  application  on  the improvement (re-design) of the coke bottle. International  Journal  Advanced  Packaging Technology .  4(1):  185-199. https://doi.org/ 10.23953/ cloud.ijapt.23.
Hariono  RF  dan  Zaini.  2017.  Pengembangan  desain kemasan  sekunder  parfum  merk  griya parfumes  sidoarjo. Jurnal  Pendidikan  Seni Rupa . 5(1): 128–135.
Harith ZT, Ting CH, dan Zakaria NNA. 2014. Coffee packaging :  Consumer  perception  on appearance, branding and pricing.
International Food Research Journal , 21(3):
849-853.
Hidayat  MJ,  Faruk  HT,  Lastoro  L,  Amir  Y.  2014. Ekspresi budaya visual UKM melalui desain kemasan. Jurnal IPTEK . 18(2):145-153.
Hess  JS,  Singh  J,  Metcalf  LE,  Danes  J.  2014.  The impact  of  consumer  product  package qualityon  consumption  satisfaction,  brand perceptions,  consumer  investment  and behavior. Journal  Applied Packaging Research .  6(1):  23-39.DOI:  10.14448/ japr.01.0003.
Jadhav  P  dan  Teli  SN.  2015.  Weight  reduction  of flywheel applying value engineering: a case study. International  Journal  Engineering Sciences  &  Management  Research .  2(10): 28-44.
Kun  G  dan    Xi  W.  2017.  Design  and  analysis  of cushioning  packaging  for home  appliances. Procedia Engineering . 174: 904 – 909.
Kuvykaite R, Dovaliene A, dan Navickiene L. 2009.
Impact of packaging elements on consumer’s purchase decision. Economics&
Management . 14:441-447.
Marimin, Djatna T, Suharjito, Hidayat S, Utama DN, Astuti  R,  Martini  S.  2013. Teknik  dan
Analisis  Pengambilan  Keputusan  Fuzzy dalam  Manajemen  Rantai  Pasok .  Bogor (ID) : IPB Press.
Marimin  dan  Maghfiroh  N.  2010. Aplikasi  Teknik Pengambilan Keputusan dalam Manajemen Rantai Pasok . Bogor (ID) : IPB Press.
Murniyati.  2009.  Penggunaan  retort  pouch  untuk produk pangan siap saji. Squalen . 4(2): 55- 60.
Nadal M, Munar E, dan Capó MÀ. 2008. Towards a framework  for  the  study  of  the  neural correlates. Spatial Vision . 21(3): 379–396.
Natadjaja  L.  2007.  Analisa  elemen  grafis  desain kemasan  indomie  goreng  pasar  lokal  dan ekspor. Nirmana . 9(1):20-30.
Parada  LR,  Mayuet  PF,  dan  Gámez.  2019.  Custom design  of  packaging  through  advanced technologies: A case study applied to apples. Materials . 12(467): 1-19.
[PEGR] Philippine-Australia Partnership for
Economic  Governance  Reforms.  2009. Value Analysis Handbook . Australia: National  Economic  and  Development Authority of Australian Government.
Rundh  B.  2016.  The  role  of  packaging  within marketing  and  value  creation. British  Food Journal .118(10): 2491-2511. https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2015-0390 .
Rusko  E,  Heinio  S,  Korhonen  V,  Heilmann  J,
Karjalainen  TM,  Lahtinen  P,  Pitkanen  M. 2011.  Messenger  package  –  integrating technology, design and marketing for future package  communication  [Final  Report]. VTT Tiedotteita – Research Notes 2586. 90
p.
Saaty  TL  dan  Vargas  LG.  2012. Models,  Methods, Concepts  &  Applications  of  the  Analytic Hierachy  Process ,  2nd  ed.  New  York,  US: Springer.
Steenis  ND,  Herpen  EV,  Lans  IAVD,  Ligthart  TN,
Trijp  HCMV.  2017.  Consumer  response  to packaging  design:  The  role  of  packaging materials  and  graphics  in  sustainability perceptions and product evaluations. Journal Cleaner Production , 162: 286-298. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.06. 036.
Younker DL. 2003. Value Engineering: Analysis and Methodology . New York: Marcel Dekker. Wahyudi  N  dan  Satriyono.  2017. Mantra  Kemasan Juara . Jakarta: PT Elex Media Komputindo. Zulkarnain,  Machfud,  Marimin,  Darmawati  E,
Sugiarto.  2018.  Model  design  of  specialty coffee  packaging  structures. International Journal Advanced Research . 6(5): 494-505.