## Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni)
Di Desa Kolongan Atas Ii, Kecamatan Sonder, Kabupaten Minahasa

## Income Analysis Of Stevia Plant (Stevia Rebaudiana Bertoni) Farming In Kolongan Atas Ii Village Sonder District Minahasa Regency
Isabella Meilin Keintjem (1) , Noortje Marsellanie Benu (2) , Elsje Pauline Manginsela (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: 18031104048@student.unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : 6 Juli 2022 Disetujui diterbitkan : 28 September 2022

## ABSTRACT
This study aims to analyze the income of farmers from stevia farming in Kolongan Atas II Village, Sonder District, Minahasa Regency. The research was conducted in Kolongan Atas II Village, Sonder District, Minahasa Regency. The method of data collection is the method of observation, interviews and documentation. The  results  showed  that  the  income  level  of  stevia  (Stevia  rebaudiana  bertoni)  farming  in  Kolongan  Atas  II Village, Sonder District, Minahasa Regency was Rp. 6,032,411, with revenues of Rp. 16,665,000 and a total cost of Rp. 10,632,589. Stevia farming in Kolongan Atas II Village, Sonder District, Minahasa Regency is reviewed based on the R/C Ratio feasible to cultivate because the R/C Ratio > 1, where the R/C Ratio of stevia farming is 1.56. Stevia farming in Kolongan Atas II Village, Sonder District, Minahasa Regency in terms of Break Even Point  analysis  based  on  a  production  unit  of  138,276/kg  dry  stevia  leaves,  which  means  the  production  of 138,276/kg dry stevia leaves can cover the total costs incurred while based on the value of BEP production price shows Rp. 2,091 which means that the selling price of stevia leaves of Rp. 2,091 has reached the point of return of principal. From the BEP calculation, it shows where the BEP of production prices and BEP of production units have reached the break-even point, which means that stevia farming is neither profitable nor losing.
Keywords: Analysis; Income; Farming; Stevia; Kolongan Atas II Village

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan petani dari usahatani tanaman stevia di Desa Kolongan  Atas  II  Kecamatan  Sonder  Kabupaten  Minahasa.  Penelitian  dilakukan  di  Desa  Kolongan  Atas  II Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa. Metode pengumpulan data adalah metode observasi,wawancara dan dokumentasi.  Hasil  Penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat  pendapatan  usahatani  tanaman  stevia  (Stevia rebaudiana  bertoni)  di  Desa  Kolongan  Atas  II,  Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa  yaitu  sebesar Rp.6.032.411,  dengan  penerimaan  sebesar  Rp.16.665.000    dan  biaya  total  sebesar  Rp.10.632.589.  Usahatani tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II, Kecamatan Sonder, Kabupaten Minahasa ditinjau berdasarkan R/C Ratio layak untuk diusahakan karena R/C Ratio > 1, dimana R/C Ratio usahatani tanaman stevia yaitu 1,56. Usahatani  tanaman  stevia  di  Desa  Kolongan  Atas  II,  Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa  ditinjau  dari analisis  Break  Even  Point    berdasarkan  unit  produksi  sebesar  138,276/kg  daun  stevia  kering  yang  berarti produksi sebanyak 138,276/kg daun stevia kering sudah bisa menutupi total biaya yang dikeluarkan sedangkan berdasarkan  nilai  BEP  harga  produksi  menunjukkan  Rp.2.091  yang  berarti  dengan  harga  jual  daun  stevia Rp.2.091 sudah mencapai titik pulang pokok. Dari perhitungan BEP tersebut menunjukkan dimana BEP harga produksi dan BEP unit produksi sudah mencapai pada titik impas yang berarti usahatani stevia tidak untung dan tidak rugi.
Kata kunci : Analisis; Pendapatan; Usahatani; Stevia; Desa Kolongan Atas II
Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia………………………(Isabella Keintjem, Noortje Benu, Elsje Manginsela)

## PENDAHULUAN
Latar Belakang
Stevia  ( Stevia  rebaudiana  bertoni )  adalah tanaman  perdu famili Compositae berasal  dari Paraguay.  Stevia  merupakan  tanaman  yang  dapat digunakan sebagai sumber pemanis alami selain tebu. Daun  stevia  mengandung  stevia,  yang  200-300  kali lebih  manis  dari  sukrosa  tebu.  Tanaman  ini  rendah kalori,  sehingga  aman  untuk  penderita  diabetes  dan obesitas.  Stevia  adalah  pemanis  alami,  ada  200 spesies, tetapi hanya Stevia yang diproduksi sebagai pemanis. Stevia rebaudiana bertoni telah digunakan di  beberapa  negara  termasuk  Amerika  Selatan, Jepang, Korea dan China.
Selama  ratusan  tahun,  suku  Guarani, penduduk  asli  Paraguay,  telah  menggunakan  stevia sebagai  pemanis  dan  obat  teh  lokal.  Salah  satu senyawa utama dalam stevia, rebaudioside A (reb A), diberikan status GRAS generally recognized as safe =  secara  umum  dianggap  aman)  oleh  Badan Pengawas  Obat  dan  Makanan  AS Food  and  Drug Administration (FDA)  pada  tahun  2008  dan  Uni Eropa pada tahun 2011. Permintaan stevia meningkat drastis,  dengan  penjualan  global  ekstrak  stevia mencapai  3.500  ton  pada  2010  dengan  nilai  pasar $285  juta,  dan  meningkat  tiga  kali  lipat  pada  2014 menjadi 11.000 ton (Sumaryono dan Sinta, 2016).
Stevia   menawarkan   banyak   keuntungan bagi  kesehatan  diantaranya  tidak  mempengaruhi kadar  gula  darah,  aman  bagi  penderita  diabetes, mencegah  kerusakan  gigi  dengan      menghambat pertumbuhan      bakteri    di  mulut,  membantu memperbaiki pencernaan dan meredakan sakit perut, baik untuk mengatur berat badan,  untuk  membatasi makanan  manis berkalori tinggi (Raini et al., 2011). Adanya  stevia  sebagai  alternatif  pemanis  alami mutlak  diperlukan,  karena  tanaman  ini  selain menghasilkan  gula  juga  memiliki  prospek  cerah  di masa yang akan datang, mengingat pemanis sintetik seringkali  berpengaruh  buruk  terhadap  kesehatan, sehingga  memiliki  peluang  untuk  peningkatan pendapatan  petani  dan  kesejahteraan  masyarakat petani.
Sonder  merupakan  daerah  yang  pada umumnya memiliki masyarakat bermata pencaharian petani  dan  peternak.  Petani  yang  ada  di  kecamatan sonder rata-rata menanam tanaman jagung, cabai, dan padi  sedangkan  tanaman  stevia  sejak  tahun  2019 hanya  1  petani  yang  sudah  membudidayakan tanaman  ini dengan luas lahan ± 1 ha yang berada di desa kolongan atas II. Di kalangan petani kecamatan sonder tanaman stevia masih tergolong tanaman baru yang masih kurang sosialisasi penyuluhan pertanian
dan pengetahuan budidaya tanaman ini kepada petani dan  masyarakat,  sehingga  dalam  budidaya  tanaman ini    sulit  membangun  mental  para  petani  untuk menanam dan memproduksi komoditas baru.
Dalam  pengembangan  tanaman    stevia  di kecamatan  Sonder,  petani  yang  mengusahakan tanaman  stevia  ini  telah  bekerja  sama  dengan  satu perusahaan yang berada di Jakarta yaitu PT. Uwekata Pangan Sehat sejak tahun 2019 dan dalam penanaman tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder menggunakan pupuk organik yang membuat tanaman  ini  semakin  bebas  kalori.  Dalam    proses penanaman  tanaman  stevia  yang  berada  di  Desa Kolongan  Atas  II  Kecamatan  Sonder,benih  daun stevia  diberikan  dari    PT.  Uwekata  Pangan  Sehat kepada  petani  tersebut,  dan  saat  ini  benih  yang diberikan  sudah  diperbanyak  oleh  petani  untuk kebutuhan    produksi  perusahaan.  Hasil  panen  dari tanaman  stevia  yaitu  daun  stevia  yang  telah  kering dan  kemudian  di  kemas  untuk  di  kirimkan  kepada perusahaan PT. Uwekata Pangan dan akan diproduksi oleh  perusahaan  menjadi  bubuk  daun  stevia  lalu dipasarkan ke dalam negeri dan luar negeri antara lain jepang,korea cina dan india.
Dalam  memenuhi  kebutuhan  lokal  dan permintaan  pasar  yang  terbuka  lebar,  produksi  dari daun stevia sangat diperlukan. Melihat potensi yang besar  pada  penanaman  stevia  kedepannya,  maka dengan  adanya  analisa  usahatani  yang  meliputi perhitungan  biaya,  penerimaan  dan  pendapatan dalam mengusahakan tanaman stevia dapat dijadikan sebagai  acuan bagi petani lain yang belum menyadari prospek tanaman ini.

## Tanaman Stevia
Stevia  ( Stevia  rebaudiana  bertoni )  ialah jenis  tanaman perdu famili  Compositae yang berasal  Paraguay-Brasil-Argentina  di  Amerika Selatan. Memiliki genus sekitar 240 spesies. Dari 240 spesies tersebut, hanya Stevia rebaudiana yang digunakan  sebagai  pemanis,  sehingga  dikenal sebagai “ the sweet herb of Paraguay ” atau stevia. Tergolong  tanaman tahunan, berbentuk perdu basah dan dikategorikan tanaman hari pendek, yang artinya akan berbunga bila panjang siang hari kurang dari 12 jam (Sari, 2017).

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  yang diuraikan maka  yang  menjadi  permasalahan  dalam  penelitian ini  adalah  berapa  besar  pendapatan  dari  usahatani tanaman  stevia  petani  di  Desa  Kolongan  Atas  II Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa?

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis pendapatan  petani  dari  usahatani  tanaman  stevia  di Desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa.

## Manfaat Penelitian
Adapun manfaat dari penelitian ini, yaitu:
1) Bagi peneliti lain, hasil penelitian ini diharapkan dapat  digunakan  sebagai  bahan  pertimbangan dalam pengkajian pada topik yang sama.
2) Bagi  pemerintah,  hasil  penelitian  ini  diharapkan dapat  memberikan  sumbangan  pemikiran,  bahan pertimbangan dalam evaluasi terhadap penetapan kebijakan, terutama kaitannya dengan pengembangan  usahatani  daun  stevia  di  Desa Kolongan  Atas  II  Kecamatan  Sonder  Kabupaten Minahasa.

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilakukan  di  lahan  penanaman tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa dan kepada petani yang mengusahakan  tanaman  stevia  di  Desa  Kolongan Atas  II  Kecamatan  Sonder  Kabupaten  Minahasa. Waktu penelitian ini berlangsung dari bulan Januari 2022 hingga bulan Maret 2022 dimulai dari persiapan sampai dengan penyusunan laporan hasil penelitian.

## Metode Pengambilan Sampel
Pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini adalah  1  sampel  yaitu  petani  yang  mengusahakan tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa.

## Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini sebagai berikut:
a) Observasi
Observasi  langsung  dilakukan  pada  saat observasi  awal,  pada  saat  penelitian  berlangsung hingga penyususunan penelitian selesai dengan cara mengamati proses penanaman sampai produksinya. b) Wawancara
Wawancara dilakukan untuk mengumpulkan data  primer  dilakukan  secara  langsung  kepada responden berdasarkan daftar pertanyaan (kuesioner) yang telah dipersiapkan peneliti.
c) Dokumentasi
Dokumentasi  adalah  teknik  pengumpulan data  yang  sudah  tersedia  dalam  bentuk  tulisan,
gambar,  atau  karya  monumental  dari  seseorang. Dokumentasi  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini yaitu gambar dan tulisan.

## Jenis Sumber Data
Data yang dikumpulkan terdiri dari dari dua jenis data yaitu data primer dan data sekunder.
a)  Data  primer  adalah  data  yang  diperoleh  melalui wawancara  langsung  di  lapangan  dengan menggunakan  kuesioner.  Sumber  data  adalah petani    yang  mengusahakan  tanaman  stevia  di Desa  Kolongan  Atas  II  Kecamatan  Sonder Kabupaten Minahasa.
b)  Data  sekunder  adalah  data  yang  diperoleh  dari sumber kedua dari data yang dibutuhkan. Dalam penelitian  ini  data  sekunder  diperoleh  dari Pemerintah  Desa  Kolongan  Atas  II  Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa.

## Konsep Pengukuran Variabel
Adapun  yang  terjadi  konsep  pengukuran variabel dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Identitas Responden:
- Umur (tahun)
- Tingkat    pendidikan    (SD,    SMP,    SMA, Perguruan Tinggi)
- Jumlah   tanggungan   kepala   keluarga (orang)
- Luas lahan yang ditanami (Ha)
- Jenis   lahan   yang   digunakan   (milik sendiri, sakap,      sewa,       kontrak,pinjam/lainnya)
2. Jumlah  produksi  yaitu  jumlah  produksi  daun stevia dalam satu kali panen (kg)
3. Harga
4. Harga  yaitu  harga  jual  dari  daun  stevia  kering (Rp/ kg)
5. Biaya produksi (Rp) Biaya  produksi  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan petani  dalam  proses  produksi  tanaman  stevia selama tahun 2021 dengan luas lahan 0,3 ha yang terdiri dari:
a) Biaya tetap atau (Fixed Cost): Biaya pembelian alat pertanian, biaya sewa dan biaya pajak.
b) Biaya variabel (Variable cost) yaitu biaya yang langsung mempengaruhi besarnya produksi yang dihasilkan , yang terdiri dari :
- Biaya benih (Rp/benih)
- Biaya pupuk (kg)
- Biaya    tenaga    kerja    (pengolahan    tanah, penanaman,       pemupukan,pemeliharaan    dan panen Rp/orang)
- Biaya transportasi (Rp)
- Biaya pengiriman (Rp)
Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia………………………(Isabella Keintjem, Noortje Benu, Elsje Manginsela)

## Analisis Data
Analisis  data  yang  dilakukan  dalam penelitian  ini  yaitu  analisis  data  kuantitatif  yang diuraikan dalam bentuk deskriptif dan hasil penelitian akan disajikan dalam bentuk tabel. Analisis usahatani digunakan  untuk  mengetahui  besarnya  biaya-biaya yang dikeluarkan petani stevia yang diperoleh dengan menggunakan analisis total biaya.
Untuk  mengetahui  besarnya  biaya  produksi yang  digunakan  dalam  proses  produksi  daun  stevia menggunakan rumus :
TC = TFC + TVC Keterangan:
TC ( Total cost) = Total biaya (Rp) TFC (Total fixed cost) = Total Biaya Tetap (Rp) TVC  ( Total  Variable  cost) =  Total  Biaya  Variabel (Rp) Menghitung biaya penyusutan:
𝑫 = 𝑷 − 𝑺 𝑵
Keterangan : D = Biaya Penyusutan (Rp) P = Harga Awal (Rp) S = Harga Akhir (Rp) N = Umur Ekonomis (Tahun)
Analisis  Penerimaan  Usaha,  analisis  data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis pendapatan  usahatani  tanaman  stevia.  Untuk mengetahui besar tingkat penerimaan yang diperoleh dapat menggunakan rumus :
TR = Y. PY Dimana : TR ( Total Revenue )  = Total Penerimaan (Rp) PY ( Price )  = Harga Output (Rp) Y ( Output )  = Produksi yang diperoleh (Kg)
Untuk  mengetahui  pendapatan  usahatani tanaman  stevia  menggunakan  analisis  pendapatan usahatani. Pendapatan dirumuskan sebagai berikut:
Pd = TR – TC
Keterangan:
Pd = Pendapatan usahatani tanaman stevia (Rp) TR =Total Penerimaan usahatani tanaman stevia (Rp) TC = Total Biaya usahatani tanaman stevia (Rp)
Untuk  mengetahui  tingkat  efisiensi  dalam usahatani  tanaman  stevia  dilanjutkan  dengan menghitung:
1) Return Cost Ratio (R/C) Revenue/ Cost Ratio adalah merupakan perbandingan  antara  total  penerimaan  dengan total  biaya  dengan  rumusan  sebagai  berikut (Soekartawi, 2006).

## R/C  =  TR / TC
Kriteria : Nilai R/C>1, maka layak diusahakan Nilai R/C<1, maka tidak layak diusahakan Nilai R/C=1, maka usaha impas
Keterangan : R/C : Perbandingan total penerimaan dengan total biaya TR : Total Penerimaan TC : Total Biaya
2) Break Even Point (BEP) Break  Even  Point  (BEP) merupakan  titik keseimbangan  antara  penggunaan  total  biaya (TC), terhadap nilai total penerimaan (TR). Pada keadaan  ini  jumlah  keuntungan  adalah  nol,  dan kerugian juga nol.
BEP Unit =
FC P-VC BEP Rupiah  = FC 1- [ VC P ]
Keterangan: FC  = Fixed Cost /Biaya Tetap VC = Variable Cost /Biaya Variabel/unit P  = Price /Harga jual per unit produk Q  = Quantity /Unit  produk  yang  dijual  atau diproduksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Keseluruhan Desa Kolongan Atas II
Desa Kolongan Atas II merupakan salah satu desa dari 19 desa yang berada di Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa Provinsi Sulawesi Utara. Desa Kolongan  Atas  II  memiliki  ketinggian  650  m  dpl  – 800  m  dpl  dengan  iklim  tropis  dan  cuaca  hujan sedang. Desa Kolongan Atas II memiliki luas wilayah ±653  Ha,  yang  terbagi  dengan  luas  wilayah pemukiman
212
Ha, luas wilayah perkebunan/pertanian 417, luas wilayah pekuburan 5 Ha, luas wilayah pekarangan 13 Ha,  dan luas wilayah prasarana  umum    6  Ha.  Desa  Kolongan  Atas  II memiliki jumlah penduduk 1.428 jiwa dengan jumlah kepala keluarga 434.

## Identitas Responden
Identitas  responden  merupakan  gambaran secara  umum  mengenai  keadaan  responden  yang meliputi  umur,  tingkat  pendidikan  formal,  jumlah anggota keluarga, luas lahan, dan jenis lahan yang
digunakan.  Responden  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah satu petani yang mengusahakan tanaman stevia yang berlokasi di desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder. Menurut hasil penelitian yang telah dilakukan terhadap responden yaitu petani MT berumur 47 tahun dengan tingkat Pendidikan Sarjana (S1).  Dalam  penelitian  ini  petani  MT  yang mengusahakan tanaman stevia sejak tahun 2019 dan bekerja  sama  dengan  PT.  Uwekata  Pangan  yang berproduksi  di  Jakarta,  dalam  mengusahakan tanaman  stevia  MT  memiliki  luas  lahan  yang ditanami  sebesar  0,3  Ha  dengan  kepemilikan  lahan milik  sendiri.  Petani  MT  memiliki  jumlah tanggungan  keluarga  berjumlah  6  orang,  dalam memberikan  kebutuhan keluarga  petani  MT  bekerja dengan pekerjaan pokok sebagai petani dan peternak, petani  MT  dalam  pengalaman  usahataninya  sudah selama  22  tahun.  Sedangkan  pekerjaan  sampingan dari  petani  MT  sebagai  pelayan  dan  kepala  teknis lapangan budidaya stevia.

## Analisis Biaya Usahatani Tanaman Stevia
Analisis biaya digunakan untuk menghitung biaya  total  usahatani  tanaman  stevia  yang  meliputi biaya tetap dan biaya variabel.

## Biaya Tetap
Biaya  tetap  ( fixed  cost )  adalah  biaya  yang jumlahnya tidak berubah atau sama meskipun jumlah produksi berubah-ubah. Biaya tetap yang dikeluarkan dalam penelitian ini meliputi biaya penyusutan, biaya sewa dan biaya pajak.
Tabel 1. Biaya Penyusutan Alat Produksi Tanaman Stevia No
Jenis Alat Total Alat Harga Awal (Rp) Harga Akhir (Rp) Umur Ekonomis (Bulan) Biaya Penyusutan 1 Paranet 1 1.300.000 0 60 21.666 2 Mulsa 3 2.160.000 0 36 60.000 3 Gunting Tanaman 3 105.000 0 60 1.750 4 Sprayer 2 800.000 0 60 13.333 5 Selang Air 1 500.000 0 36 13.888 6 7 Gerobak Plastik UV Driyer 1 30 500.000 1.500.000 0 0 84 60 5.952 25.000 Total 141.589 Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel 1 menunjukkan bahwa biaya penyusutan  alat  yang  dikeluarkan  adalah    yang dipakai dari pengrapihan bedeng sampai panen daun stevia  selama  setahun  yaitu,  tahun  2021.  Biaya penyusutan untuk paranet Rp.21.666, biaya penyusutan untuk mulsa Rp.60.000, biaya penyusutan  untuk  gunting  tanaman  1.750,  biaya penyusutan  sprayer  Rp.13.333,  biaya  penyusutan selang  air  sebesar  Rp.13.888,  biaya  penyusutan gerobak  Rp.5.952,  biaya  penyusutan  plastik  UV
driyer  sebesar  Rp.25.000.  Maka  total  biaya penyusutan yang  dikeluarkan  selama  10  bulan pada tahun 2021 sebesar Rp. 141.589.
a) Biaya Sewa
Biaya  sewa  yang dikeluarkan  oleh  petani  dalam setahun  yaitu  pengolahan  lahan  untuk  membuat bedengan  yang  akan  ditanami  tanaman  stevia, menyewa  1  buah  traktor  yang  disewa  sebanyak  2 kali. Biaya sewa traktor yang pertama Rp.500.000 untuk pembuatan  bedengan  dengan  luas  lahan  0,3 ha dan biaya sewa traktor yang kedua sebesar Rp. 200 .000  untuk  pembuatan  bedengan  tempat pembibitan  dengan  pembuatan  8  bedeng  yang memiliki  ukuran  panjang  20  meter  dan  lebar  1 meter.  Maka  biaya  sewa  traktor  keseluruhan sebesar Rp.700.000.
b) Biaya pajak Biaya  pajak  dalam  penelitian  ini  yaitu  pajak tanah yang dibayar per tahun. Biaya pajak yang dikeluarkan oleh petani MT sebesar Rp. 16.000 per  tahun  dengan  luas  lahan  yang  ditanami tanaman stevia 0,3 ha.

## Biaya Variabel
Dalam penelitian ini biaya variabel diuraikan dalam 2 versi yaitu biaya variabel yang diperhitungkan oleh petani MT selama 10 bulan yaitu bulan  Febuari  sampai  bulan  November  tahun  2021 diuraikan  pada  Tabel  2  yang  meliputi  biaya  pupuk, biaya  tenaga  kerja,  biaya  pengendalian  gulma, pengairan, dan biaya transportasi.
Sedangkan  biaya  variabel  yang  tidak diperhitungkan oleh petani MT selama 10 bulan yaitu bulan  Febuari sampai  bulan  November  tahun  2021 diuraikan pada Tabel 3 yang meliputi biaya benih,biaya pupuk  cair  ( Ecofarming ),  biaya  tenaga  kerja  dalam keluarga (TKDK) dan biaya pengiriman daun stevia dan ditambah dengan  biaya  yang  diperhitungkan  petani MT.
Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia………………………(Isabella Keintjem, Noortje Benu, Elsje Manginsela)
a) Benih Dalam  usahatani  stevia  di  Desa  Kolongan
Atas II, penggunaan benih yang petani MT pakai berjumlah  2,5  kg  seperti  yang  diuraikan  dalam Tabel  3,  benih  dalam  per  kg  harganya Rp.1.000.000 sehingga total benih yang dipakai sebanyak  2,5  kg  total  biayanya  sebesar  Rp. 2.550.000.    Biaya  benih  tersebut  tidak  di perhitungkan  karena  benih  yang  dipakai  oleh petani  MT  diberikan  perusahaan  yang  bekerja sama,  dari  perusahaan  PT.Uwekata  Pangan Sehat. Sehingga petani MT tidak mengeluarkan biaya untuk benih.
b) Pemupukkan Berdasarkan  Tabel  2  biaya  variabel  dari pemberian  pupuk  dalam  usahatani  tanaman stevia  adalah  pupuk  organik  yang  meliputi  dari pupuk kandang  yang  menjadi  pupuk  dasar untuk  pengolahan  tanah,  pembibitan  dan penanaman stevia dan pupuk organik cair yang menjadi  pupuk  dalam  pemeliharaan  tanaman stevia.  Biaya  variabel  dari  pupuk  kandang sebesar Rp.1.015.000 dalam pemakaian pupuk kandang  untuk  200  karung digunakan  pada lahan tanam stevia dan untuk 3 karung digunakan pada  lahan  pembibitan  tanaman  stevia.  Biaya variabel dari pupuk organik cair yang terdiri dari pupuk  ecofarming  dan  violet.  Penggunaan masing-masing  pupuk  cair  dalam  setahun digunakan  1  botol untuk  pemeliharaan  tanaman stevia  selama  5  kali  panen.  Pada  Tabel  6  biaya variabel  pemupukkan  dari  pupuk  violet  sebesar Rp.125.000/botol sedangkan . pada Tabel 3 biaya variabel  pemupukkan  dari  pupuk  ecofarming sebesar  Rp.250.000/botol  yang  dipakai  selama 10 bulan pada tahun 2021.
c) Penyiangan Dalam  proses  penyiangan  biaya  variabel yang  dikeluarkan  sesuai  pada  Tabel  2  biaya variabel  penyiangan  dari  racun  rinjani  sebesar
Rp.45.000/botol. Pemakaian racun rinjani untuk mengatasi  gulma  yang  mengganggu  proses pertumbuhan tanaman stevia, penggunaan racun rinjani dalam setahun racun  dipakai 1 botol.
d) Pengairan Pemberian  air  pada  tanaman  stevia  dalam
setahun  selama  musim  panas,  12  tong  air  pada Tabel 2 biaya variabel pengairan diperhitungkan hanya  4  tong  air  dengan  biaya  sebesar Rp.140.000 dengan pembelian 1 tong air sebesar Rp.35.000. e) Tenaga kerja Biaya variabel tenaga kerja terbagi dalam 2 yaitu  tenaga  kerja  dalam  keluarga  (TKDK)  dan tenaga kerja diluar keluarga (TKLK).
1. Tenaga  Kerja  Luar  Keluarga  (TKLK) Berdasarkan  Tabel  2  biaya  variabel  untuk tenaga  kerja  diluar  keluarga  (TKLK)  terdiri dari pengolahan lahan, penanaman, pemotongan daun (setelah tanam), penyiangan, pembuatan  UV  Driyer  dan  panen.  Dalam penelitian ini  tenaga  kerja  yang  digunakan tenaga  kerja  di  luar  kerluarga  dengan  upah tenaga kerja di hitung per hari
Rp.150.000/(HOK).  Tabel  2  menunjukkan bahwa biaya tenaga kerja pengolahan lahan terdiri dari pembersihan
lahan menggunakan  1  orang  tenaga kerja  dengan biaya  yang  dikeluarkan  sebesar  Rp.150.000 sedangkan  biaya  tenaga  kerja  pengrapian bedeng  dengan  jumlah  tenaga  kerja    9  orang dengan  biaya  sebesar  Rp.1. 350.000.  Biaya tenaga  kerja dalam proses penanaman sesuai pada  Tabel  2  berjumlah  6  orang  dengan biaya  variabel  yang  dikeluarkan  sebesar Rp.900.000, setelah penanaman biaya tenaga kerja  untuk  pemotongan  daun digunakan  2 orang  tenaga  kerja  dengan  biaya  sebesar Rp.300.000.  Pada  Tabel  2  biaya  variabel tenaga  kerja  pada  proses  penyiangan  tenaga kerja  yang  dipakai  berjumlah  16  orang  yang meliputi 4 yang telah dikurangkan 3 bulan dari bulan  mei  sampai  bulan  november  yang berjumlah  7  bulan  dalam  setahun  melakukan penyiangan.  Tenaga  kerja  luar  keluarga  yang dipakai  untuk  penyiangan  selama  4  bulan bulan berjumlah 16 tenaga kerja dengan biaya tenaga  kerja  sebesar  Rp.2.400.000.  Pada Tabel  2  tenaga  kerja  pada  pembuatan  UV Driyer yaitu tempat pengering daun stevia biaya  variabel  yang  dikeluarkan  sebesar Rp.250.000  untuk  2  orang  tenaga  kerja sedangkan untuk panen tenaga kerja diluar
keluarga  yang  dipakai  berjumlah  20  orang dengan  biaya  sebesar  Rp.3.000.000  untuk  5 kali  panen  selama  10  bulan  pada  tahun  2021 dengan luas lahan 0,3 ha.
2. Tenaga Kerja Dalam Keluarga (TKDK) Berdasarkan  Tabel  3  biaya  variabel  tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) pada pengolahan  lahan  dengan  traktor,  pengrapian bedeng,  penanaman  dan  penyiangan.  Biaya yang diperhitungkan  sama  dengan  tenaga kerja  di  luar  kerluarga  dengan  upah  tenaga kerja di hitung per hari Rp.150.000/(HOK). Pada Tabel 3 biaya TKDK pada pengolahan lahan  sebesar  Rp.150.000  dengan  jumlah TKDK  1  orang,  pada  pengrapian  bedeng biaya  variabel  TKDK  sebesar  Rp.450.000 dengan  jumlah  3  orang  TKDK  dan  pada biaya TKDK penanaman sebesar Rp.300.000 dengan  jumlah  2  orang  TKDK. Pada  biaya  TKDK  pemupukkan  dikeluarkan biaya  sebesar  Rp.1.500.000  yang  dipakai  1 orang  TKDK  untuk  pemupukkan  dari pengolahan  lahan  sampai  pemupukkan  per bulan dengan penyemprotan pupuk cair. Pada TKDK  penyiangan  dikeluarkan  biaya  sebesar Rp.900.000  dengan  jumlah  TKDK  6  orang yang dilakukan penyiangan selam 3 bulan dari 7 bulan dalam setahun (2021).
f) Transportasi Biaya variabel untuk transportasi berjumlah 100.000  dimana  biaya  pada  Tabel  2  di  uraikan bahwa jumlah  biaya  transportasi  untuk kendaraan pengangkut daun stevia dari kebun sampai  ke  rumah  petani  MT,  setiap  panen tanaman  stevia  memerlukan  biaya  Rp.20.000 umtuk  biaya  pembelian  bahan  bakar  untuk kendaraan mobil penggangkut.
g) Pengiriman Berdasarkan  Tabel  3  bahwa  pengiriman daun stevia yang telah kering, dikemas dalam plastik dan kardus. Pada Tabel 3 biaya jumlah plastik dan kardus yang dipakai berjumlah 56 unit dengan biaya plastik Rp.168.000 dan biaya untuk  kardus  Rp.112.000.  Biaya  pengiriman daun stevia telah disediakan oleh perusahaan PT. Uwekata  Pangan  Sehat  yang  bekerja  sama dengan  petani  MT,  sehingga  biaya  variabel pengiriman  mulai  dari  pengemasan  sampai pengiriman semuanya ditanggung oleh perusahaan.  Sehingga  biaya  variabel  untuk pengiriman  tidak  diperhitungkan  karena  petani tidak mengeluarkan biaya untuk pengiriman.
Tabel  4.  Total  Biaya  Variabel  Yang  Di  Perhitungkan  Dan  Tidak Diperhitungkan Petani MT No Keterangan Biaya(Rp) 1 Biaya Variabel Yang Diperhitungkan Petani MT 9.775.000 2 Biaya Variabel Yang Tidak Diperhitungkan Petani MT 5.630.000 Total 15.405.000
Sumber: Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel 4 bahwa dalam penelitian ini total biaya variabel  yang  diperhitungkan  petani  MT  sebesar  Rp. 9.775.000  sedangkan  total  biaya  variabel  yang  tidak diperhitungkan  petani  MT  sebesar  Rp.5.630.000.  Jika ditambahkan biaya variabel yang diperhitungkan petani MT  dan  biaya  variabel  yang  tidak  diperhitungkan petani MT berjumlah Rp. 15.405.000.

## Total Biaya Produksi
Total  biaya  adalah  jumlah  dari  biaya  tetap ditambah  dengan  jumlah  biaya  tidak  tetap  (biaya variabel).  Total  biaya  produksi  dalam  penelitian  ini ada  2  versi  yaitu keseluruhan  biaya  variabel  yang dikeluarkan  oleh  petani  MT  ditambah  dengan  biaya tetap dan keseluruhan biaya variabel  ditambah dengan biaya  tetap dalam  yang dihitung  selama  bulan  Febuari sampai  bulan  November  tahun  2021.  Total  biaya produksi  dibuat  menjadi  2  versi  agar  dapat  diketahui berapa besar total biaya yang diperhitungkah dan tidak diperhitungkan  oleh  petani  MT.  Total  biaya  produksi usahatani tanaman  stevia  selama  bulan  Febuari sampai  bulan  November  tahun  2021  dapat  dilihat pada Tabel 5 dan Tabel 6.
Tabel  5.  Total  Biaya  Produksi  1  Usahatani  Tanaman  Stevia  Selama Bulan Febuari Sampai Bulan November Tahun 2021 No Komponen Biaya Biaya (Rp) 1 Biaya Tetap 857.589 2 Biaya Variabel (yang diperhitungkan Petani MT) 9.775.000 Total Biaya 10.632.589
Sumber: Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  5  diatas  dapat  diketahui  besarnya biaya  tetap  sebesar  Rp.857.589  dan  biaya  variabel sebesar  Rp.  9. 775.000,  sehingga  diperoleh  total  biaya sebesar  Rp.10.632.589  yang  dikeluarkan  petani  MT. Beberapa  biaya  dibiayai  oleh  perusahaan  kerja  sama dengan  petani  MT  yaitu  PT.Uwekata  Pangan  Sehat sehingga  mengurangi pengeluaran  biaya  dalam mengusahakan  tanaman  stevia  selama  bulan  febuari sampai bulan November tahun 2021.
Tabel  6.  Total  Biaya  Produksi  2  Usahatani  Tanaman  Stevia  Selama
Bulan Febuari Sampai Bulan November Tahun 2021
No Komponen Biaya Biaya (Rp) 1 Biaya Tetap 857.589 2 Biaya Variabel (keseluruhan biaya variabel)
15.405.000 Total Biaya 16.262.589 Sumber: Diolah dari Data Primer (2022)

## Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia………………………(Isabella Keintjem, Noortje Benu, Elsje Manginsela)
Tabel  6  diatas  dapat  diketahui  besarnya biaya  tetap  sebesar  Rp.857.589  dan  keseluruhan biaya  variabel  sebesar  Rp.15.405.000,  sehingga diperoleh  total  biaya  sebesar  Rp.16.262.589.  Total biaya sebesar Rp. 16.262.589 merupakan biaya yang dikeluarkan  keseluruhan  petani  MT  jika  tidak  ada bantuan kerja sama perusahaan PT.Uwekata Pangan Sehat sehingga banyak biaya-biaya yang dikeluarkan untuk  mengusahakan  tanaman  stevia  dalam  tahap awal  pembukaan  lahan  baru  untuk  mengusahakan tanaman  stevia  sampai  panen  selama  bulan  Febuari sampai bulan November tahun 2021.

## Analisis Penerimaan Usahatani Tanaman Stevia
Dalam  penelitian  ini  penerimaan  usahatani tanaman  stevia  dihitung  dari  jumlah  produksi  yang dihasilkan  dikalikan  dengan  harga  jual.  Jumlah produksi  daun  stevia  pada  tahun  2021  adalah sebanyak  1.111  kg  daun  stevia  kering  yang  di produksi  selama  5  kali  dalam  setahun  dengan  luas lahan  0,3  ha.  Penerimaan  usahatani  tanaman  stevia dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Penerimaan Usahatani Tanaman Stevia Per Panen Selama Tahun 2021 Dengan Luas Lahan 0,3 ha No Uraian Produksi (Kg) Harga Jual (Rp/kg) Penerimaan (Rp) 1 Bulan Juni 185 15.000 2.775.000 2 Bulan Juli 225 15.000 3.375.000 3 Bulan Agustus 216 15.000 3.240.000 4 Bulan Oktober 250 15.000 3.750.000 5 Bulan November 235 15.000 3.525.000 Jumlah 1.111 15.000 16.665.000
Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  penerimaan yang didapatkan selama 5 kali panen dalam setahun yaitu meliputi panen pertama pada bulan Juni sampai panen kelima pada bulan novmber. Pada bulan Juni produksi dari daun stevia sebesar 185 kg daun stevia kering  dengan  harga  jual  setiap  panen  Rp.15.000 sehingga  penerimaan  yang  didapatkan  sebesar Rp.2.775.000,  pada  bulan  juli  produksi  dari  daun stevia sebesar 225 kg daun stevia kering, penerimaan yang  didapatkan  sebesar  Rp.3.375.000,  pada  bulan agustus produksi dari daun stevia sebesar 216 kg daun stevia kering dengan penerimaan sebesar Rp.3.240.000,  pada  bulan  oktober  produksi  daun stevia kering sebesar 250 kg dengan penerimaan yang didapatkan  sebesar  Rp.3.75.000  dan  pada  bulan November produksi dari daun stevia sebanyak 235 kg daun  stevia  kering  dengan  penerimaan  sebesar Rp.3.525.000.
Tabel  8.  Penerimaan  Usahatani  Tanaman  Stevia  Tahun  2021
Dengan Luas Lahan 0,3 ha Keterangan Nilai 1 Harga (Rp) 15.000 2 Produksi (Kg) 1.111 Penerimaan (Rp) 16.665.000
Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  jumlah produksi  daun  stevia  kering  sebanyak    1.111  kg dengan  harga  jual    Rp.15.000/kg  sehingga penerimaan  dari  usahatani  tanaman  stevia  selama tahun 2021 dengan panen sebanyak 5 kali dalam luas lahan 0,3 ha berjumlah Rp.16.665.000.

## Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia
Pendapatan  dari  usahatani  tanaman  stevia yaitu selisih antara penerimaan dan semua biaya yang dikeluarkan  dalam  proses  produksi  selama  bulan Febuari sampai bulan November tahun 2021 dengan luas lahan 0,3 ha yang diuraikan dalam 2 versi yaitu dibedakan  dalam  total  biaya  yang  diperhitungkan petani  MT  dan  total  biaya  keseluruhan,  agar  dapat diketahui  pendapatan  usahatani  tanaman  stevia  di Desa  Kolongan  Atas  II  dilihat  dari  biaya  yang diperhitungkan dan tidak diperhitungkan petani MT yang diuraikan dalam Tabel 9 dan Tabel 10.
Tabel 9. Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia Selama Bulan Febuari
Sampai  Bulan  November  Tahun  2021  Dengan  Luas  Lahan 0,3 Ha. Keterangan Nilai (Rp) 1 Penerimaan 16.665.000 2 Total biaya (yang diperhitungkan petani MT) 10.632.589 Pendapatan 6.032.411
Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  9  dapat  dilihat  bahwa  pendapatan usahatani  tanaman  stevia  selama  bulan  febuari sampai  bulan  november  tahun  2021  dengan  panen sebanyak 5 kali dengan penerimaan yang diterima di kurangi dengan total biaya yang dipehitungkan oleh petani  MT.  Penerimaan  sebesar  Rp.16.665.000 dikurangi  dengan  total  biaya  Rp.10.632.589  maka diperoleh  hasil  pendapatan  sebesar  Rp.6.032.411 dengan  luas  lahan  0,3  selama  bulan  febuari  sampai bulan  november  tahun  2021  dengan  panen  5  kali. Dari data tersebut bahwa total penerimaan lebih besar dari total biaya yang dikeluarkan.
Tabel  10.  Pendapatan  Usahatani  Tanaman  Stevia  Selama  Bulan Febuari  Sampai  Bulan  November  Tahun  2021  Dengan Luas Lahan 0,3 Ha Keterangan Nilai (Rp) 1 Penerimaan 16.665.000 2 Total biaya (keseluruhan) 16.262.589 Pendapatan 402.411
Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  10    dapat  dilihat  bahwa  pendapatan usahatani  tanaman  stevia  selama  bulan  febuari sampai  bulan  november  tahun  2021  dengan  panen sebanyak 5 kali dengan penerimaan yang diterima di kurangi  dengan  total  biaya  dari  biaya  tetap  dan keseluruhan  biaya  variabel.  Penerimaan  sebesar Rp.16.665.000 dikurangi dengan total biaya
Rp.16.262.589  maka  diperoleh  hasil  pendapatan sebesar Rp.402.411 dengan luas lahan 0,3 selama bulan febuari  sampai  bulan  november  tahun  2021  dengan panen  5  kali.  Dari  data  analisis  tersebut  bahwa  total penerimaan  lebih  besar  dari  total  biaya  yang dikeluarkan,  namun  pendapatan  bersih  yang  diterima masih  rendah karena  biaya-biaya  yang  dikeluarkan hampir sebanding dengan penerimaan yang didapatkan.

## Analisis Return Cost Ratio
Analisis  R/C  adalah  perbandingan  antara penerimaan  dan  biaya    Untuk  menguji  tingkat efisiensi  dalam  usahatani  tanaman  stevia  di  Desa Kolongan Atas  II  dilanjutkan  dengan  menghitung Return Cost Ratio (R/C) yang diuraikan dalam 2 versi yaitu dibedakan dalam total biaya yang diperhitungkan petani  MT  dan  total  biaya  keseluruhan,  agar  dapat diketahui tingkat efisiensi usahatani tanaman stevia di Desa  Kolongan  Atas  II  dilihat  dari  biaya  yang diperhitungkan dan tidak diperhitungkan.
Perhitungannya dapat dilihat pada Tabel 11 dan Tabel 12.
Tabel 11. Analisis Return Cost Ratio Usahatani Tanaman Stevia Keterangan Nilai (Rp) 1 Penerimaan 16.665.000 2 Total biaya (yang diperhitungkan petani MT) 10.632.589 R/C Ratio 1,56 Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  11  menunjukkan  bahwa  analisis Return  Cost  Ratio  diperoleh  penerimaan  sebesar Rp.16.665.000  dan  total  biaya  yang  diperhitungkan petani  MT sebesar  Rp.  10.632.589  dengan  hasil  nilai R/C Ratio sebesar 1,56. Berdasarkan perhitungan hasil analisis R/C ratio tersebut yang didapatkan sebesar 1,56 maka untuk setiap Rp.100.000 biaya yang dikeluarkan usahatani  tanaman  stevia  akan  menerima  sebesar Rp.156.000.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  setiap  nilai rupiah  yang  dikeluarkan  dalam  produksi  akan memberikan  manfaat  sejumlah  nilai  penerimaan  yang diperoleh .  Hasil  perhitungan  R/C  ratio  yang  didapat sebesar 1,56 menunjukkan bahwa lebih besar dari 1 (R/C>1)  berarti  secara  ekonomi  usahatani  tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder efisien dan layak untuk diusahakan.
Tabel 12. Analisis Return Cost Ratio Usahatani Tanaman Stevia
Keterangan Nilai (Rp) 1 Penerimaan 16.665.000 2 Total biaya (keseluruhan) 16.262.589 R/C Ratio 1,02
Sumber : Diolah dari Data Primer (2022)
Tabel  12  menunjukkan  bahwa  analisis Return  Cost  Ratio  diperoleh  penerimaan  sebesar Rp.16.665.000 dan total biaya sebesar Rp.16.262.589 dengan  hasil  nilai  R/C  Ratio  sebesar  1,02.
Berdasarkan  perhitungan  hasil  analisis  R/C  ratio tersebut  yang  didapatkan  sebesar  1,02  maka  untuk setiap Rp.100.000 biaya yang dikeluarkan usahatani tanaman  stevia  akan  menerima  sebesar  Rp.102.000. Hal  ini menunjukkan  bahwa  setiap  nilai  rupiah  yang dikeluarkan dalam produksi akan memberikan manfaat sejumlah  nilai  penerimaan  yang  diperoleh.  Hasil perhitungan  R/C  ratio  yang  didapat  sebesar  1,02  hal tersebut menunjukkan bahwa lebih besar dari 1 (R/C>1) berarti secara ekonomi usahatani tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II Kecamatan Sonder efisien dan layak untuk  diusahakan,  namun  nilai  R/C  ratio  yang didapatkan  relatif  rendah  dibandingkan  dengan  R/C ratio  dengan  total  biaya  yang  diperhitungkan  peta ni MT, karena beberapa biaya dibiayai oleh perusahaan kerja  sama  dengan  petani  MT  yaitu  PT.Uwekata Pangan Sehat.

## Analisis Break Even Point
Dalam  menentukan  titik  impas  (BEP) produksi  perlu  diketahui  biaya  produksi  total  dan penerimaan  total sedangkan  untuk  menentukan  harga minimal yang harus ditentukan petani diperlukan biaya total dan harga jual. Dalam penelitian ini tingkat break even point di desa Kolongan Atas II diuraikan dalam 2 versi  yaitu  dibedakan  dalam  total  biaya  yang diperhitungkan petani MT dan total biaya keseluruhan, agar dapat dilihat perbedaan titik impas dari usahatani tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II dilihat dari biaya yang diperhitungkan dan tidak diperhitungkan.

## Break Even Point Unit
BEP  unit  produksi  merupakan  gambaran berapa  unit  produk  yang  harus  dihasilkan  pada tingkat  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  serta  harga tertentu agar tercapai titik pulang pokok. Berdasarkan data biaya tetap, biaya variabel, dan penerimaan dari responden  maka  nilai  BEP  dapat  dihitung  sebagai berikut :
BEP Unit = FC P-VC BEP Unit = 857.589 15.000 - (9.775.000/ 1.111) BEP Unit = 857.589 6.202 BEP Unit
=      138,276/kg
Berdasarkan uraian diatas perhitungan BEP ditinjau  berdasarkan  unit  produksi  yaitu  data  biaya tetap, biaya variabel yang diperhitungkan petani MT harga jual/unit dan penerimaan bahwa BEP usahatani stevia  ditinjau  berdasarkan  unit  produksi  sebesar 138,27/kg  daun  stevia  kering  yang  berarti  produksi sebanyak  138,27/kg  daun  stevia  kering  sudah  bisa menutupi total biaya yang dikeluarkan. Dimana titik impas usahatani stevia tidak untung dan tidak rugi.
Analisis Pendapatan Usahatani Tanaman Stevia………………………(Isabella Keintjem, Noortje Benu, Elsje Manginsela)
BEP Unit = FC P-VC BEP Unit = 857.589 15.000 - (15.405.000/ 1.111) BEP Unit = 857.589 1.135 BEP Unit
=      755,58/kg
Berdasarkan  uraian diatas  perhitungan BEP ditinjau berdasarkan  unit  produksi  yaitu  data  biaya tetap,  biaya  variabel  yang  keseluruhan  harga  jual/unit dan  penerimaan  bahwa  BEP  usahatani  stevia  ditinjau berdasarkan unit produksi sebesar 755,58/kg daun stevia kering yang berarti produksi sebanyak 755,58/kg daun stevia  kering  sudah  bisa  menutupi  total  biaya  yang dikeluarkan . Dimana titik impas usahatani stevia tidak untung dan tidak rugi.
Break Even Poin Dalam Harga Rupiah Break  Even  Point dalam  harga  rupiah merupakan  gambaran  berapa  harga  penerimaan  yang harus didapat pada tingkat biaya tetap dan biaya variabel serta harga tertentu agar tercapai titik pulang pokok.
BEP Rupiah  = FC 1- [ VC P ]
BEP Rupiah  = 857.589 1- [ 9.775.000/1.111 15.000 ] BEP Rupiah  = 857.589
1- [ 8.798 15.000 ]
BEP Rupiah  = 857.589 0,41 BEP Rupiah  = Rp. 2.091
Berdasarkan  uraian  perhitungan  diatas  nilai BEP  harga  rupiah  berdasarkan  biaya  tetap,  biaya variabel yang diperhitungkan petani MT, harga jual/unit dan  penerimaan  menunjukkan  Rp.2.091  yang  berarti dengan harga jual daun stevia Rp.2.091 sudah mencapai titik  pulang  pokok,  atau  titik  impas  dimana  usahatani stevia tidak untung dan tidak rugi.
BEP Rupiah  = FC 1- [ VC P ]
BEP Rupiah  = 857.589 1- [ 15.405.000/1.111 15.000 ] BEP Rupiah  = 857.589
1- [ 13.865
15.000 ]
BEP Rupiah  = 857.589 0,07 BEP Rupiah  = Rp. 12.255
Berdasarkan  uraian  perhitungan  diatas  nilai BEP  harga  rupiah  berdasarkan  biaya  tetap,  biaya variabel  keseluruhan,  harga  jual/unit  dan  penerimaan menunjukkan  Rp.12.255  yang berarti  dengan  harga jual  daun  stevia  Rp.12.255  sudah  mencapai  titik pulang  pokok,  atau  titik  impas  dimana  usahatani stevia tidak untung dan tidak rugi.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  penelitian maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1. Tingkat pendapatan usahatani tanaman stevia (Stevia rebaudiana  bertoni) di  Desa  Kolongan  Atas  II, Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa  yaitu sebesar Rp.6.032.411, dengan penerimaan sebesar Rp.16.665.000 dan biaya total sebesar Rp.10.632.589.
2. Usahatani tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II,  Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa ditinjau berdasarkan  R/C  Ratio  layak  untuk diusahakan karena R/C Ratio > 1, dimana R/C Ratio usahatani tanaman stevia yaitu 1,56.
3. Usahatani tanaman stevia di Desa Kolongan Atas II, Kecamatan  Sonder,  Kabupaten  Minahasa  ditinjau dari  analisis Break  Even  Point berdasarkan  unit produksi sebesar 138,276/kg daun stevia kering yang berarti  produksi  sebanyak    138,276/kg  daun  stevia kering  sudah  bisa  menutupi  total  biaya  yang dikeluarkan sedangkan berdasarkan nilai BEP harga produksi  menunjukkan  Rp.2.091  yang  berarti dengan  harga  jual  daun  stevia  Rp.2.091  sudah mencapai  titik  pulang  pokok.  Dari  perhitungan BEP  tersebut  menunjukkan  dimana  BEP  harga produksi dan BEP unit produksi sudah mencapai pada titik impas yang berarti usahatani stevia tidak untung dan tidak rugi.

## Saran
1. Diharapkan  pengembangan  budidaya  stevia  di Desa Kolongan  Atas  II  dapat  meningkatkan pendapatan  petani  dengan  memperbanyak  produksi dari daun stevia dengan luas lahan yang lebih besar.
2. Dibutuhkan  peran  pemerintah  untuk  memberikan perhatian  kepada  petani  tanaman  stevia  berupa sosialisasi  dan  bantuan dalam  meningkatkan pengetahuan dan pengembangan daun stevia agar petani  dapat  lebih  meningkatkan  hasil  produksi daun stevia.

## DAFTAR PUSTAKA
Raini,  M.,  &  A.  Isnawati.  2011.  Kajian  Khasiat  Dan Keamanan  Stevia  Sebagai  Pemanis  Pengganti Gula.  Media  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan, 21 (4).
Sari.  2017.  Stevia  Sebagai  Pemanis  Alami.  Balai Penelitian Tanaman Pemanis Dan Serat. Malang.
Sumaryono.,  &  M.M.  Sinta.  2016.  Petunjuk  Teknis Budidaya  Tanaman  Stevia.  Pusat  Penelitian
Bioteknologi Dan Bioindustri Indonesia
(PPBBI). Bogor.