Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789

## Penerapan Strategi Digital Marketing di Alcoconuts
1) Valen Oktavianti*, 2) Dr. Lily Purwianti, S.E., M.M.
Universitas Internasional Batam, Batam, Indonesia
Email Corresponding: valenoctaviaaaa@gmail.com

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Kuliner Media Sosial Bisnis Modern Menjalankan  sebuah  bisnis  tidak  akan  selalu  berjalan  dengan  sama,  setiap  bidang terdapat  kekurangan  dan  kelebihan  masing-masing  dengan  tantangan  dan  solusi masing-masing.  Pada  bidang  kuliner,  perkembangan  bisnis  selalu  mengalami perkembangan dalam mempertahankan bisnis. Pada jaman sekarang, pemasaran sudah tidak  serumit  yang  dipikirkan  apabila  dilakukan  dengan  kreatif  dan  menarik.  Cara mendapatkan  perkenalan  merk  ke  sebuah  platform  juga  sudah  ulai  sederhana,  dengan adanya media sosial.
Kuliner  di  Indonesia,  tepatnya  di  Batam,  sudah  mengalami  banyak  perkembangan bisnis dengan modern, dengan adanya media digital, terutama media sosial. Meskipun demikian, masih banyak bisnis tradisional yang masih belum mengikuti perkembangan bisnis dengan cara modern, maka semakin hari semakin mengalami kemunduran dalam penjualan, seperti salah satu contohnya adalah Alcoconut’s Batam.

## ABSTRACT
Keywords: Culinary Social media Modern Business Running a business is not at a flat rate as it’s always going up and down, each field with its own strengths and weaknesses, its own challenges and solutions. In the culinary field, business  development  always  experiences  developments  in  maintaining  business.
Nowadays, marketing a brand to the public  is not as complicated as  many think if it is done  creatively  and  interestingly.  The  way  to  get  brand  recognition  from  the  public  is now quite simple, with social media.
Culinary in Indonesia, in Batam to be precise, has experienced many modern business developments, with digital media, especially social media. Even so, there are still many traditional  businesses  that  have  not  kept  up  with  business  developments  in  a  modern way,  so  that  they  are  increasingly  experiencing  a  decline  in  sales,  as  one  example  is Alcoconut's Batam.
This is an open access article under the CC–BY-SA license

## I. PENDAHULUAN
Alcoconut’s  Batam  merupakan  usaha  yang  baru  mulai  berdiri  pada  tahun  2020,  yang  dapat disebut  sebuah  usaha  yang  baru.  Usaha  tersebut  menyesuaikan  nama  usaha  dengan  jenis  produk yang  dijual,  karena  produk  yang  paling  direkomendasi  dan  yang  merupakan  bintang  dari  segala
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789
produk  yang  dijualkan  merupakan  kelapa.  Usaha  ini didirikan  oleh  pemilik  yang  bernama  Hendry, dan beliau percaya bahwa UMKM ini dapat berjalan dengan lancar apabila penjualan pada usaha ini juga  berjalan  dengan  lancar.  Jumlah  karyawan  usaha  ini  hanya  ada  1  orang  karyawan.  Menu makanan dari usaha ini dapat dikatakan bervariasi, karena tidak hanya menjual minuman, tapi juga menyediakan  sejumlah  hidangan  Nusantara  lainnya,  seperti  nasi  lemak,  mie  goreng,  bihun  goreng, dengan hidangan tutup mulut seperti es campur, dan cemilan seperti roti bakar dan pisang goreng.
Lokasi  usaha  ini  berada  di  Marina  Business  Centre  No.  A  –  2A  yang  diyakini  dapat  memikat lebih  banyak  pelanggan  karena  lokasinya  yang  strategis  yang  berarti  ramai,  dan  target  pasar  yang sesuai  karena  lokasi  tersebut  berada  di tengah  kota,  dimana  lingkungan  sekitarnya  terdapat  banyak bisnis  yang  berjalan.  UMKM  ini  memiliki  pendapatan  yang  tergolong  rendah,  akan  tetapi keseimbangan  dengan  pengeluaran  dapat  merupakan  sebuah  kunci  yang  penting  dalam perjalanannya  untuk  tetap  menjalankan  usaha  tersebut.  Pemilik  usaha  tidak  merasa  terlalu  nyaman untuk membagikan informasi seperti pendapatan kotor per hari, tetapi memberikan sebuah nominal yang  kurang  lebih  didapatkan  per  hari,  yaitu  sekitar  Rp  500.000  –  Rp  800.000  per  harinya,  dan nominal  tersebut  bergerak  dengan  sangat  tidak  stabil.  Berikut  merupakan  struktur  yang  sederhana untuk usaha tersebut
Pada tahun 2022, Alcoconut’s sudah mulai konsiderasi untuk menawarkan menu untuk catering kepada perusahaan-perusahaan sekitar, yang masih belum terlalu lancar dalam perjalanannya. Pada hari-hari  tertentu  disaat  adanya  acara  dari  beberapa  perusahaan  yang  jaraknya  agak  dekat  akan memesan catering , akan tetapi jasa tersebut tidak konsisten dan hanya merupakan harian.
Kesadaran merek pada sebuah usaha juga merupakan sebuah poin yang penting, karena dengan adanya pemasaran yang tepat, suatu produk dan/atau merk dapat menjangkau ke jenjang yang lebih jauh  dan  tidak  hanya  untuk  daerah  asal  saja.  Seperti  contoh,  seorang  penata  rambut  yang mengunggah  sebuah  video  di  aplikasi  media  sosial Tiktok untuk  penampilan  potongan  rambut “ butterfly  layers ”  menjadi viral dan  terkenal,  alhasil  salonnya  menjadi  ramai  dan  banyak  sekali pengguna  media  sosial  yang  berkunjungan  dari  jauh  hanya  demi  potongan  rambut  dari  penata tersebut (Liz Flora, 2022). Maka dari itu, penulis berharap melalui pemasaran digital, usaha ini dapat mendapatkan lebih banyak eksposur dan kesadaran dari konsumen akan adanya tempat ini.
Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk membantu meningkatkan penjualan dari UMKM tersebut melalui  peningkatan  penjualan  dari  media  sosial  untuk  menambah  kesadaran  merk  dari  usaha tersebut, yaitu menambah pengunjung baik offline, maupun online dan penulis berharap manfaat dari kegiatan  ini  adalah  untuk  dapat  dijadikan  sebuah  bahan  untuk  melakukan  riset,  dan/atau  menjadi
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789
referensi  untuk  pemilik  usaha  yang  sedang  memiliki  permasalahan  yang  sama  dan  juga  ingin meningkatkan penjualannya dengan cara yang sama.

## II. MASALAH
Poin  penting  yang  telah  diketahui  oleh  penulis  berdasarkan  wawancara  dengan  pemilik  usaha merupakan  kurangnya  perhatian  pemilik  usaha  untuk  meningkatkan  potensi  dari  usaha  tersebut. Penulis juga sempat bertanya kepada pemilik usaha alasan mengapa usaha ini masih belum terdaftar pada platform penjualan  seperti  Go-Jek,  Grab,  Shopee,  dan e-commerce lainnya,  dan  jawabannya karena masih belum mendapatkan tawaran pendaftaran (Fadli Harisa Ramadhan, 2017).
Pentingnya  melakukan  upaya  peningkatan  penjualan  melalui  sosial  media  sudah  tidak  dapat diukur lagi, karena kesuksesan pemasaran dari sosial media tidak dapat dihitung dan juga diprediksi. Dengan adanya paparan nama usaha dalam sosial media, maka usaha sudah berada pada jalan untuk kesuksesan dalam penjualan (Helda Restati, 2022)

## III. METODE
Pengumpulan  data  dalam  kegiatan  praktek  ini  dilakukan  dengan  wawancara,  pengamatan  dan observasi yang berarti dengan cara primer dan juga sekunder.
- Wawancara
Beberapa  pertanyaan  yang  telah  ditanyakan  kepada  penulis  pada  saat  melakukan  wawancara seperti pertanyaan terkait dengan menu, seberapa beraneka ragam menu yang ditawarkan, kemudian penulis juga bertanya tentang permasalahan yang ada pada saat operasional, dan pendapat dari pihak mitra,  apakah  yang  menjadi  penyebab  dari  kurangnya  pengunjung  di  usaha  tersebut.  Penulis  juga menanyakan tentang promosi dan strategi yang sudah pernah diterapkan sebelumnya, yang ternyata masih belum maksimal dan belum terlalu fasih terhadap dunia maya.
- Observasi
Penulis melakukan pengamatan terhadap bagaimana cara kerja pihak mitra dalam kesehariannya, apa  saja  yang  dilakukan,  apa  saja  kekurangan  yang  ada  pada  saat  operasional.  Konklusi  dari observasi tersebut adalah kekurangan motivasi dari pihak mitra untuk melakukan upaya peningkatan penjualan,  terutama  secara online .  Penulis  juga  memperhatikan  bahwa  memang  tidak  banyak pengunjung  terutama  pada  hari-hari  biasa  ( weekday ),  dan  kurangnya  inovasi  dalam  penciptaan produk.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789
Data sekunder yang dikumpulkan oleh penulis adalah melalui pengumpulan studi-studi dan teori yang telah ada, menurut ahli dan juga menurut penulis-penulis lainnya yang relevan terhadap laporan kegiatan yang juga ingin dijadikan referensi oleh penulis (Sugiyono, 2017).
Aktivitas  pemasaran  digital  akan  dilakukan  terlebih  dahulu  melalui Instagram ,  dengan rincian:
a. Melakukan  permohonan  akses  kepada  pemilik  usaha dan  kemudian  menggunakan tools seperti Instagram Ads , agar dapat menjangkau banyak akun untuk kunjungan.
b. Melakukan perbaharuan menu dari mitra, baik desain maupun produk. Penulis akan melakukan sedikit  perubahan  agar  produk  yang  ditawarkan  dapat  menjadi  lebih  unik,  dan  lebih  atraktif kepada pengguna media sosial di aplikasi Instagram yang merupakan konsumen.
c. Membantu  mengelola  media  sosial  agar  lebih  aktif,  dan  rutin  melakukan  pengunggahan  agar profil tersebut lebih padat dan lebih enak dipandang oleh konsumen.
Tabel di bawah ini merupakan table anggaran saat implementasi kegiatan kerja praktek:
Tabel 3.2. Anggaran Pelaksanaan Kerja Praktek No Rancangan Aktivitas Jenis Anggaran Volume Unit Satuan Jumlah Tahap Persiapan 1 Observasi dan wawancara Biaya Konsumsi 4 kali Rp      50.000 Rp    200.000 Biaya Transportasi 4 kali Rp      50.000 Rp    200.000 Tahap Pelaksanaan 2 Perancangan luaran Biaya Perancangan Menu 30 hari Rp 20.000 Rp 600.000 Biaya Percetakan Menu 45 hari Rp 45.000 Rp 2.025.000 Biaya Desain Gambar (Berlangganan) 1 Akun Rp 500.000 Rp 500.0000 3 Pendampingan Implementasi Luaran Biaya Transportasi 4 kali Rp      50,000 Rp    200,000 Biaya Koneksi Internet 10 kali Rp      150,000 Rp 1,500,000
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789
No Rancangan Aktivitas Jenis Anggaran Volume Unit Satuan Jumlah Tahap Penilaian dan Pelaporan 4 Pembuatan laporan Biaya Belanja Habis Pakai (ATK) 1 kali Rp      300,000 Rp    300,000 Biaya lain-lain 50 lbr Rp          3,000 Rp    150,000 TOTAL ANGGARAN Rp 5,275,000 Sumber : Penulis (2022)

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penulis  mendapatkan  inspirasi  untuk  melakukan  interaksi  lebih  banyak  dengan  pelanggan melalui  media  sosial  dengan  cara  mengunggah  cerita  ( Instagram  story )  yang  mengandung pertanyaan-pertanyaan  yang  dapat  dijawab  oleh  pengikut  akun  usaha.  Selain  dari  itu,  konten  lain dapat berupa polling , pertanyaan-pertanyaan yang random dan dapat menarik perhatian pengikut.
Untuk feeds , penulis lebih ingin memfokuskan unggahan foto-foto yang sesuai dengan konsep, tema, dan nama. Alcoconut’s, dengan konsep tropis dan pantai, lebih cocok dengan desain foto yang lebih memicu ke tema warna oranye dan hijau. Foto yang disetujui oleh pemilik dapat berupa foto yang dipasang sebagai iklan, yang akan muncul pada feeds pengguna-pengguna Instagram lainnya.
Gambar 4.1. Perancangan Desain Unggahan Foto untuk Feeds (kiri) dan untuk Story (kanan), Sumber : Penulis (2022)
1. Melakukan rancangan dan unggahan lewat Instagram story dengan beberapa macam foto yang diedit oleh  penulis,  dengan  desain  yang  lebih update dan  juga  menarik  untuk  dilihat,  seperti  yang dilampirkan  oleh  penulis  dibawah  ini,  yang  merupakan  menu  makanan  yang  lebih  disukai  dan special dalam rangkaian menu Alcoconut’s.
INSTAGRAM ALCOCONUTS_IG INFO PROMOSI CAPTION POLLING / MUSIC STORY / INFO PROMO / QUESTION AND ANSWER
LOGO
ALCOCONUT WATERMARK ALCOCONUT
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789
Gambar 4.2 Foto Editan Menu Makanan yang Diunggah ke Instagram. Sumber : Penulis (2022).
2. Merancang Instagram Ads selama kurang lebih 1 minggu dengan biaya ….per hari dihitung dari 10 - 17  Desember  2022  dengan  tujuan  untuk  mencapai  lebih  banyak  pengguna Instagram untuk membantu proses digital marketing .
Gambar 4.3 Laporan Pencapaian Akun Pengguna Instagram Selama Iklan Berlangsung. Sumber : Penulis (2022)
3. Menampilkan menu baru dengan desain yang lebih baru dan lebih update dari desainnya pada saat ini :
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                    e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.2.2 Februari 2023  1783-1789
Gambar 4.4 Desain Menu Makanan dan Minuman Usaha, yang lama(kiri) dan baru (tengah ke kanan).
Sumber : Penulis (2022)

## V. KESIMPULAN
Penulis telah menyadari bahwa masalah utama dari usaha ini adalah kurangnya pengetahuan atas keberadaan usaha ini, dengan faktor utamanya adalah kurangnya eksposur dari media sosial. Maka dari itu, sebagai solusi, penulis melakukan upaya untuk meningkatkan angka penjualan dari usaha ini dengan perancangan strategi pemasaran pada media sosial ( social media marketing ).

## DAFTAR PUSTAKA
Fadli  Harisa  Ramadhan.  (2017). PEMANFAATAN  MEDIA  SOSIAL  INSTAGRAM  AKUN  @MR.CREAMPUFF
SEBAGAI PROMOSI DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN . https://media.neliti.com/media/publications/201101-none.pdf
Helda Restati. (2022). Peran Sosial Media dalam Strategi Marketing    Konten ini telah tayang di Kompasiana.com dengan judul “Peran Sosial Media dalam Strategi Marketing”, Klik untuk baca: https://www.kompasiana.com/heldarestati/6381780108a8b55fcd415f12/peran-sosial-media-dalam-strategi- marketing  Kreator: Helda    Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan  tidak  mewakili  pandangan  redaksi  Kompas.   Tulis  opini  Anda  seputar  isu  terkini  di  Kompasiana.com. Https://Www.Kompasiana.Com/Heldarestati/6381780108a8b55fcd415f12/Peran-Sosial-Media-Dalam- Strategi-Marketing .
Liz Flora. (2022). People are flying across the world for TikTok’s viral hairstylists. Glossy.Co/Beauty/People-Are- Flying-across-the-World-for-Tiktoks-Viral-Hairstylists/ .
Simon Torkington. (2022). A third of children have adult social media accounts, UK regulator finds: How can we improve child safety online?
Na si Liw et Ika n Ba ka r Rp  25k Sesu a i  p ilih a n  ika n Alcoconut's Specials Lauk A lcoconut's ALCOconut's M A K A N   M A K A N D I Mar i n a Bu si n e ss C e n t r e  N o . A -2 A (Sam p i n g  In d o m ar e t , De r e t an  S H o t e l ) Na si Goreng Aya m  Ba ka r Rp  15k Rp   25k Mie Goreng  Alc oc onut's Sa yur Ka ng kung Rp  12k Rp . 12k Roti Goreng  Aneka  Ra sa Sa yur Ka ila n Rp  3k Rp  15k A neka Rasa Roti Goreng ( Serba 3 k) Blueb erry Stra w b erry Na na s Ka c a ng @al c o c o n u t sb t m Kela p a  Jelly Rp  25k Rp  25k Kela p a  Ba ka r Srika ya Cokla t Mozza rella Kela p a  Ba ka r Rem p a h Teh O Ca ng kir Rp  25k Rp  5k Aneka Lauk ALCOconut's M I N U M   -   M I N U M D I Kela p a  Jelly Teh O Gela s Rp  25k Rp  8k Kela p a  Murni Teh Susu Ca ng kir Rp  12k Rp  6k Es Kela p a  Cend ol Teh Susu Gela s Rp  15k Rp  9k Es Kep a la Teh O Beng Rp  8k Rp  8k Kop i O Ca ng kir Rp  5k Kop i O Gela s Rp  8k Kop i Susu Ca ng kir Rp  6k Es Kosong Rp  1k Air Minera l 330m l Rp  5k Soya Rp  6k Sa ra ng  Burung Rp  k F R E S H   B E V E R A G E S   T O   C O N Q U E R   Y O U R   D A Y Mar i n a Bu si n e ss C e n t r e  N o . A -2 A (Sam p i n g  In d o m ar e t , De r e t an  S H o t e l ) @al c o c o n u t sb t m Green Tea Rp  6k Teh Botol Rp  7k Ca p  Pa nd a  Lec i Rp  10k La seg a r Ora ng e /  Ap p le Rp  8k Poc a ri Sw ea t Rp  8k Kop i Susu Gela s Rp  9k