## KARAKTERISTIK TABLET EFFERVESCENT LABU SIAM ( Sechium edule Sw.) DAN EKSTRAK SECANG ( Caesalpinia sappan L.) DENGAN FILLER LAKTOSA- MANITOL
CHARACTERISTIC OF CHAYOTE (Sechium edule Sw .) AND SECANG (Caesalpinia sappan L .) EFFERVESCENT WITH LACTOSE-MANNITOL FILLER

## Natalia Datik Sulistiani, Choirul Anam, Bara Yudhistira
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta
Email: nataliadatik@gmail.com
Diserahkan [7 Juni 2018]; Diterima [14 Agustus 2018]; Dipublikasi [31 Agustus 2018]

## ABSTRACT
Effervescent  products are  preferred by  consumers  because  they  have  the  advantage  of  being practical,  easily  reconstituted  and  have  a  refreshing  sensation  when  taken.  In  its  manufacture,  the filler also determines the characteristics of the resulting tablet. The main ingredients that can be used in making effervescent are chayote and secang. Chayote and secang have antioxidant compounds. The purpose  of  this  research  is  to  know the  influence  of filler  material  ie lactose-mannitol to  chemical, physical  granule,  physical  tablet  and  effervescent senservousent of  squash  and secang extract.  This study  used  Completely  Randomized  Design  (CRD)  with  one factor,  which  was  the  variation  of proportion  lactose  and  mannitol (100:  0%,  80:  20%;  50:  50%;  20:  80%  and  0:  100%).  The  data obtained were analyzed statistically with One Way Analysis of Variance (ANOVA) method. If it shows significant results, then continued testing using Duncan's Multiple Range Test (DMRT) at significance level α =  0.05.  The  results  showed  that  the  use  of lactose-mannitol as  a  filler  effect  on  porosity, compressibility,  flow  rate,  granular  diameter,  hardness,  brittleness,  soluble  time  of  tablet,  color  and appearance of tablets and effervescent effervescence and effluent but not significantly influence water content,  pH,  antioxidant  activity,  appearance  and  smell  of  effervescent  beverages.  Selected formulations  based  on  weighted  test  were  effervescent  chayote  and secang extract  with    lactose 20%: mannitol 80%  filler  which  had  antioxidant  activity  3,385%  and  tablet  solubility  time  1,779 minute.
Keyword: chayote, secang, mannitol, lactose, effervescent, antioxidant

## ABSTRAK
Produk effervescent disukai  konsumen  karena  memiliki  keuntungan  yaitu  praktis,  mudah dilarutkan  dan  mempunyai  sensasi  menyegarkan  ketika  diminum.  Dalam  pembuatannya,  bahan pengisi juga menentukan karakteristik tablet yang dihasilkan. Bahan utama yang bisa digunakan dalam pembuatan effervescent yaitu  labu  siam  dan  ekstrak  secang.  Labu  siam  maupun  secang  mempunyai senyawa antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bahan pengisi yaitu laktosa- manitol terhadap sifat kimia, fisik granul, fisik tablet serta sensoris effervescent labu siam dan ekstrak secang.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  satu  faktor  yaitu penggunaan laktosa-manitol sebagai bahan pengisi dengan variasi konsentrasi laktosa-manitol sebesar 100:0%,  80:20%;  50:50%;  20:80%  dan  0:100%.  Data  yang  diperoleh  dianalisis  statistik  dengan metode One Way Analysis of Varians (ANOVA). Apabila  menunjukkan hasil  yang siginifikan, maka dilakukan pengujian lanjutnya dengan  menggunakan analisis Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada  taraf  signifikansi  α=0,05.  Hasil  menunjukan  penggunaan  laktosa-manitol  sebagai  bahan  pengisi berpengaruh  terhadap  porositas,  kompresibilitas,  kecepatan  alir,  sudut  diam  granul,  kekerasan, kerapuhan,  waktu  larut  tablet,  warna  dan  kenampakan  tablet  serta  rasa  dan overall minuman effervescent , namun tidak berpengaruh secara signifikan terhadap kadar air, pH, aktivitas antioksidan, kenampakan  dan  aroma  minuman effervescent .  Formulasi  terpilih  berdasarkan  uji  pembobotan  yaitu effervescent labu siam dan ekstrak secang dengan pengisi laktosa 20% : manitol 80% dimana memiliki aktivitas antioksidan sebesar 3,385% dan waktu larut tablet 1,779 menit.
Kata kunci: labu siam, secang, manitol, laktosa, effervescent , antioksidan

## PENDAHULUAN
Semakin  majunya  teknologi  dibidang industri  pangan  membuat  semakin  banyak inovasi produk pangan  yang  mengunggulkan berbagai manfaat produk tersebut. Salah satu produk  minuman  yang  saat  ini  disukai masyarakat  adalah effervescent . Effervescent merupakan granul atau tablet yang mengandung  asam  dan  basa  atau  bahan- bahan  lain  yang  mampu  melepaskan  gas ketika  bercampur  dengan  air  (Ansar  dkk., 2006).
Produk effervescent digemari  oleh konsumen  karena  proses  penyajiannya  lebih mudah  dan  praktis.  Keunggulan  lain  dari tablet effervescent yaitu mudah larut. Sebagai minuman  penyegar,  penyajian effervescent hanya  perlu  dilarutkan  ke  dalam  air  mineral. Dan dalam waktu yang singkat tablet tersebut sudah  siap  untuk  dinikmati  (Allen et  al. , 2009).  Selain  praktis, effervescent disukai karena  dapat  membentuk  larutan  yang memberikan  efek sparkle seperti  pada  rasa minuman bersoda (BPOM, 2014).
Langkah  awal  dalam  pembuatan  tablet effervescent adalah  menentukan  formulasi agar  bisa  didapatkan  tablet  yang  memenuhi kriteria.  Masalah  yang  sering  terjadi  yaitu tablet yang dihasilkan bersifat rapuh sehingga  mudah  hancur,  ataupun  terlalu mampat  sehingga  sukar  larut  (Ansar  dkk, 2009). Hal tersebut yang membuat penentuan formulasi  bahan  utama  maupun  bahan tambahan  harus  diperhatikan  salah  satunya bahan pengisi.
Bahan  pengisi  merupakan  salah  satu bahan  yang  mempengaruhi  karakteristik tablet effervescent . Bahan yang bisa digunakan  sebagai  pengisi  dalam  pembuatan effervescent yaitu  laktosa  dan  manitol.  Baik laktosa  maupun  manitol  masing-masing memiliki keunggulan.
Bahan pengisi ditambahkan  ke  dalam  formulasi  untuk memudahkan proses pemadatan/
pengempaan.  Manitol  merupakan  pengisi yang  relatif  mahal.  Sedangkan  laktosa  atau gula  susu  merupakan  salah  satu  bahan  yang paling  umum  digunakan  sebagai  pengisi dalam  pembuatan  tablet.  Daya  larut  dan kemanisannya  lebih  sedikit  dibandingkan dengan  gula  yang  lain  (Kailaku,  2012).
Manitol  memiliki  sifat  non  higroskopis sehingga  bisa  digunakan  untuk  bahan  yang sensitif terhadap kelembaban. Granulasi yang menggunakan  manitol  juga  mempunyai keuntungan yaitu mudah dikeringkan (Lumay et al. , 2012).
Dalam  pembuatan effervescent ,  bahan yang  digunakan  bisa  berasal  dari  produk holtikultura,  diantaranya  yaitu  secang  dan labu  siam.  Kayu    secang  mengandung brazilin. Brazilin yang merupakan komponen terbesar  dari  kayu  secang merupakan senyawa  antioksidatif  yang  memiliki  gugus catechol pada struktur kimianya.
Berdasarkan  sifat  antioksidannya,  brazilin merupakan pelindung terhadap bahaya radikal  bebas  pada  sel  (Juliyanto,  2010). Adanya  kandungan  flavonoid  dan  senyawa fenolat lainnya pada kayu secang, mengindikasi  secang  berpotensi  sebagai antioksidan (Koswara, 2009).
Labu siam ( Sechium edule Sw ) merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang biasanya  dimanfaatkan  sebagai  sayuran. Labu  siam  mudah  didapatkan  di  pasar-pasar dan harganya terjangkau. Produksi labu siam di  Indonesia  dari  tahun  2009  sampai  2012 mengalami  kenaikan.  Dari  data  tersebut produksi  labu  siam  terbesar  berasal  dari daerah  Jawa  dengan  rata-rata  hasil  produksi sebesar 78,45 Ton/Ha (Bhise et al., 2014).
Labu  siam  memiliki  beberapa  manfaat dan kegunaan terhadap kesehatan. Salah satu khasiat  dari  labu  siam  adalah  mampu menurunkan  tekanan  darah  tinggi  (Hartono dan  Punwidya,  2008).  Labu  siam  juga memiliki senyawa antioksidan yaitu senyawa polifenol, flavonoid, proantosianidin, vitamin A, dan vitamin C (Rowe et al. , 2006).
Berdasarkan  penjelasan  tersebut  maka penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui penggunaan  bahan  pengisi  yaitu  laktosa- manitol terhadap karakteristik tablet effervescent labu  siam  ( Sechium  edule  Sw ) dengan penambahan ekstrak secang
( Caesalpinia sappan L.).

## METODE PENELITIAN

## Alat
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  proses pembuatan effervescent yaitu baskom,  pisau, telenan, saringan ,  j uicer ,  timbangan,  gelas
ukur, erlenmeyer ,  gelas  beker,  magnetic  stirer, spray  dryer ,  neraca  analitik,  loyang, shaker , sendok,  oven,  mortar,  ayakan  80  mesh, pencetak  tablet single  punch ,  neraca  analitik. Alat-alat  yang  digunakan  untuk  analisis diantaranya  pH  meter,  gelas  beker,  oven, desikator,  botol  timbang,  penjepit,  neraca analitik, spektofotometer, kuvet,  tabung reaksi, alumunium foil, vortex, pipet volume, propipet, gelas  ukur,  piknometer,  corong, stopwatch , statif,  jangka  sorong,  penggaris, Hardness tester , Friability  tester ,  gelas,  cawan  dan sendok.

## Bahan
Bahan yang digunakan untuk pembuatan effervescent labu  siam  dan ekstrak  secang  yaitu  labu  siam  yang diperoleh  dari  Tawangmangu,  Karanganyar, ekstrak  secang,  maltodekstrin,  asam  sitrat, natrium bikarbonat, aspartam, polivinilpirolidin (PVP), manitol, dan laktosa. Bahan yang digunakan untuk analisis yaitu  metanol,  DPPH,  parafin,  aquades,  dan air mineral.

## Tahapan Penelitian

## 1. Pembuatan Sari Labu Siam
Labu  siam  yang  sehat,  tidak  cacat  dan berwarna  hijau  dipotong  menjadi  dua  dan digosok-gosok  sampai  keluar  getahnya. Setelah  itu  dikupas,  dicuci  dan  direndam dalam air selama 10 menit dan dikeringanginkan (Pribadi dkk., 2014). Kemudian  labu  siam  dipotong-potong  dan dihancurkan  dengan  menggunakan juicer untuk  mendapatkan sarinya. Sari  yang sudah didapatkan kemudian disaring lalu ditimbang.
2. Pembuatan Serbuk Labu Siam
Langkah pembuatan serbuk labu siam ini dilakukan dengan cara menambahkan maltodekstrin  sebanyak  8%  ke  dalam  sari labu  siam.  Kemudian  dilakukan  pengeringan menggunakan spray  dryer dengan  suhu  inlet 120 0 C  dan  outlet  80–90 0 C.  Selama  proses pembuatan  serbuk,  sari  labu  siam  terus diaduk dengan menggunakan magnetik stirer.
3. Pembuatan Granul Effervescent Pembuatan effervescent dilakukan dengan  cara  dibuat  2  campuran  terpisah. Campuran  pertama  terdiri  dari  ekstrak
secang,  aspartam,  manitol,  dan  laktosa sedangkan  campuran  kedua  yaitu  natrium bikarbonat,  pvp  dan  serbuk  labu  siam. Pemisahan dilakukan agar tidak terjadi reaksi dini  antara  asam  dengan  basa  (Setiawan, 2012). Setelah dicampur, bahan-bahan tersebut diayak. Selanjutnya dilakukan pengeringan
bahan-bahan tersebut
menggunakan  oven  dengan  suhu  40 0 C selama  15  menit.  Setelah  itu  granul  yang terbentuk dihaluskan dengan mortar kemudian diayak. Kemudian di oven kembali dengan  suhu  70 0 C  selama  15  menit.  Bahan pengisi  yang  digunakan  dengan  variasi konsentrasi  laktosa-manitol  sebesar  100:0%, 80:20%; 50:50%; 20:80% dan 0:100%.

## 4. Pembuatan Tablet Effervescent
Granul  yang  telah  jadi  kemudian ditimbang  sebanyak  500  mg.  Kemudian dimasukkan ke  dalam  pencetak  tablet single punch yang  berbentuk  bulat.  Cara  kerja  dari pencetak  tablet  ini  yaitu  pengempaan  granul ketika  terjadi  gerakan punch atas  dan punch bawah  (Ansel,  1989).  Ketika  akan  dicetak, alat  pencetak  diolesi  magnesium  stearat terlebih  dahulu  yang  berfungsi  sebagai pelincir/lubrikan agar granul tidak menempel pada alat.

## Analisis Kimia, Fisik, dan Sensoris
Analisis  kimia  yang  dilakukan  antara lain  uji  kadar  air  menggunakan  metode thermogravimetri (AOAC, 1999), pH atau uji derajat  keasaman  (Wijaya  dkk.,  2014),  uji aktivitas  antioksidan  dengan  metode  DPPH (Setiawan,  2012).  Analisis  fisik  granul meliputi  porositas  dengan  alat  piknometer, kompresibilitas atau uji pengetapan, kecepatan  alir  dan  sudut  diam  dengan  alat corong  (Lachman  dkk.,  1989).  Analisis  fisik tablet  meliputi  kekerasan  dengan  alat Hardness  tester dan  kerapuhan  dengan  alat Friability  Tester (Allen et  al. ,  2009),  waktu larut  (Kholidah  dkk,  2014),  keseragaman bobot  (BPOM,  2014),  dan  keseragaman ukuran  (diameter  dan  ketebalan)  dengan  alat jangka  sorong  (Tomar et  al. ,  2012).  Analisis sensoris  dengan  metode  hedonik  (Pribadi dkk,  2014).  Uji  pembobotan  atau  penentuan formulasi terbaik dengan metode Compensatory (Sullivan et al. , 2015).

## Analisis Data
Data analisis kimia,  fisik, dan sensoris, yang  diperoleh  dianalisis  secara  statistik dengan  metode one  way ANOVA.  Jika menunjukkan  hasil  yang  signifikan  maka dilanjutkan dengan uji beda nyata menggunakan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf signifikansi α=0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Evaluasi  Sifat  Kimia  Granul  &  Tablet Effervescent
Tabel 1 Hasil Analisis Sifat Kimia Granul &
Tablet Effervescent Formulasi Kadar air (%) pH Aktivitas antioksidan % F1 3,781 a ± 0,274 6,483 a ± 0109 3,342 a ± 0,218 F2 3,765 a ± 0,786 6,488 a ± 0,070 3,212 a ± 0,224 F3 3,593 a ± 0,778 6,359 a ± 0,055 3,385 a ± 0,224 F4 3,340 a ± 0,307 6,435 a ± 0,046 3,385 a ± 0,100 F5 3,225 a ± 0,256 6,420 a ± 0,011 3,429 a ±
0,218 *notasi  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  beda  nyata antar baris pada taraf signifikasi  (α)5%. Keterangan : F1 : Laktosa 100%, F2 : Laktosa 80% : Manitol 20%, F3 : Laktosa 50% : Manitol 50%,  F4 : Laktosa 20% : Manitol 80%, F5 : Manitol 100%

## Kadar Air
Berdasarkan Tabel  1 granul  yang menggunakan  pengisi  manitol  mempunyai kadar air  yang  lebih rendah dari granul  yang menggunakan pengisi laktosa. Kadar air yang
dihasilkan  berkisar  antara  3,225–3,781. Manitol    bersifat non higroskopis.  Formulasi yang menggunakan manitol dapat dikeringkan  dengan  mudah  (Rowe et  al. , 2006).  Hal  ini  yang  menyebabkan  formulasi yang  menggunakan  manitol  memiliki  kadar air  yang  lebih  rendah.  Namun  secara keseluruhan, hasil tidak berbeda nyata.

## pH
pH larutan effervesent dikatakan baik jika pH mendekati  netral  yakni  pH  6–7  (Kailaku, 2012).  Dari Tabel  1 dapat  diketahui  bahwa hasil  uji  tidak  berbeda  nyata,  yang  berarti penggunaan  pengisi  laktosa,  manitol  dan kombinasinya  tidak  mempengaruhi  nilai  pH secara  signifikan.  Tablet effervescent berada pada  pH  kisaran  6,359–6,488.  Tablet effervescent bersifat  asam,  karena  komposisi paling banyak dalam pembuatan effervescent yaitu  asam  sitrat.  Penurunan  nilai  pH disebabkan dengan meningkatnya jumlah ion H+ dari asam (Violalita dan Rini, 2015).

## Aktivitas antioksidan
Antioksidan adalah semua senyawa yang dapat  meredam  dan  atau  menonaktifkan serangan  radikal  bebas  (Rusli  dkk.,  2005). Penentuan  nilai  aktivitas  antioksidan  ini dengan menggunakan metode DPPH. Berdasarkan Tabel  1 didapatkan  hasil  uji aktivitas  antioksidan  tidak  berbeda  nyata. Nilai  aktivitas  antioksidan  yang  didapat berkisar  antara  3,21–3,42%.  Penurunan aktivitas antioksidan dipengaruhi ketika  nilai pH  dalam  keadaan  semakin  basa  atau  netral (Ismaeil et al. , 2016).
.
Evaluasi Sifat Fisik Granul Effervescent
Tabel 2 Hasil Analisis Sifat Fisik Granul Effervescent Formulasi Porositas (%) Kompresibilitas (%) Kecepatan Alir (g/s) Sudut Diam (°) F1 63,842 b ± 1,653 15,848 b ± 0,354 5,823 c ± 0,479 30,050 c ± 0,395 F2 61,970 ab ± 2,217 15,455 ab ± 1,159 6,056 c ± 0,320 29,743 bc ± 0,165 F3 61,235 ab ± 2,599 14,242 ab ± 0,759 5,024 b ± 0,207 29,270 b ± 0,519 F4 61,128 ab ± 0,365 14,143 ab ± 2,106 4,614 ab ± 0,415 27,939 a ± 0,390 F5 60,519 a ± 1,641 13,597 a ± 0,850 4,278 a ± 0,550 27,393 a ± 0,561
*notasi huruf yang berbeda menunjukkan beda nyata antar baris pada taraf signifikasi  (α)5%.
Keterangan  :  F1  :  Laktosa  100%,  F2  :  Laktosa  80%  :  Manitol  20%,  F3  :  Laktosa  50%  :  Manitol  50%,  F4  : Laktosa 20% : Manitol 80%, F5 : Manitol 100%

## Porositas
Porositas merupakan ruang kosong antar partikel  pada  granul  (Faradiba  dkk.,  2013). Berdasarkan Tabel  2 ,  diperoleh  porositas semakin menurun. Porositas tertinggi didapatkan  pada effervescent labu  siam  dan ekstrak  secang  dengan  pengisi  laktosa  100% dan  yang  terendah  pada  manitol  100%. Adanya beda nyata antara F1 (pengisi laktosa 100%) dengan F5 (manitol 100%)
disebabkan  karena  F1  memliki  kadar  air lebih  tinggi  dibandingkan  F5.  Dengan meningkatnya  kadar  air,  volume  partikel akan meningkat lebih signifikan dibandingkan  masanya.  Volume  partikel meningkat  karena  ukuran  partikel  menjadi lebih  besar  dan  menyebabkan  rongga  antar partikel lebih besar pula (Bhise et al., 2014).

## Kompresibilitas
Porositas  dan  kompresibilitas  suatu bahan  tergantung  pada  ukuran  partikel  dan bentuk.  Bila  partikel  bahan  lebih  berongga dan ketahanan terhadap pemampatan rendah, maka  serbuk  lebih  kompresibel  (mudah dimampatkan). Sifat aliran granul berdasarkan  kompresibilitas  granul  dapat dilihat  dari  nilai  indeks  Carr’s.  Granul mempunyai  sifat  aliran  yang  baik  jika mempunyai  nilai  indeks  Car’s  11–15%,  jika lebih  besar  maka  sifat  alirannya  semakin buruk  (Saifullah  dkk.,  2016).  Berdasarkan Tabel  2 diperoleh  nilai  kompresibilitas semakin  menurun.  Nilai  kompresibilitas tertinggi  didapatkan  pada effervescent labu siam  dan  ekstrak  secang  dengan  pengisi laktosa  100%  dan  yang  terendah  pada manitol 100%. Sama halnya dengan porositas,  adanya  beda  nyata  antara  F1 (pengisi  laktosa  100%)  dengan  F5  (manitol 100%)  diduga  disebabkan  karena  granul dengan  pengisi  laktosa  memiliki  kadar  air lebih  tinggi  dibandingkan  granul  dengan pengisi  manitol.  Kadar  air  yang  meningkat, ukuran partikel menjadi lebih besar dan lebih berongga.  Partikel  yang  lebih  berongga  dan ketahanannya  terhadap  pemampatan  lebih rendah,  maka  partikel  lebih  kompresibel (mudah dimampatkan) (Saifullah dkk., 2016).

## Kecepatan Alir
Uji  aliran  granul/kecepatan  alir  granul dilakukan  untuk  mengetahui  homogenitas granul  dan  keseragaman  pengisian  granul (Kailaku,  2012).  Granul    dengan  sifat  aliran yang  baik  yaitu  granul  yang  memiliki kecepatan  alir  4–10  g/s  [35].  Berdasarkan Tabel  2 ,  didapatkan  kecepatan  alir  tertinggi yang  menggunakan  pengisi  laktosa  80%  : manitol  20%.  Laktosa  mempunyai  densitas 1,545 g/cm 3 dan bobot molekul 360,31 g/mol lebih  besar  dari  manitol  yaitu  1,514  g/cm 3 dan  182,17  g/mol  (Rowe et  al. ,  2006). Densitas  yang  lebih  besar  akan  memiliki berat molekul yang lebih besar sehingga akan semakin  mudah  mengalir  karena  gaya gravitasi  semakin  besar  (Anwar,  2010). Semakin  tinggi  densitas  massa  granul menyebabkan  waktu  alirnya  semakin  cepat (Pratiwi dkk., 2011).

## Sudut Diam
Sudut  diam  merupakan  sudut  maksimal yang terjadi antara permukaan suatu tumpukan  granul  dan  bidang  horizontal (Faradiba  dkk.,  2013)..    Granul  yang memiliki sifat aliran baik adalah granul yang memiliki sudut diam kurang dari 35° (Lumay et al. , 2012). Berdasarkan Tabel 2 didapatkan  nilai  sudut  diam  semakin  kecil dengan kisaran nilai 27–30 o . Nilai sudut diam semakin  kecil  menunjukkan  sifat  alir  yang semakin  baik.  Nilai  sudut  diam  granul  yang menggunakan  pengisi  laktosa  lebih  banyak dari  manitol  menghasilkan  sudut  diam  yang semakin  besar.  Hal  ini  disebabkan  oleh granul yang menggunakan laktosa mempunyai  kadar  air  lebih  tinggi.  Sudut diam  semakin  besar  seiring  meningkatnya kadar  air  yang  tinggi  (Bhise et  al, 2014).. Kadar  air  yang  tinggi  cenderung  membuat granul mengalir secara tidak merata (menyebar)  dan  menghasilkan  sudut  yang besar (Lieberman et al ., 1989).
Evaluasi Sifat Fisik Tablet Effervescent
Kekerasan Kekerasan tablet juga merupakan parameter  yang  menggambarkan  ketahanan dalam  melawan  tekanan  mekanik  seperti gocangan,  kikisan,  dan  keretakan  tablet selama packing dan  distribusi  (Abdillah, 2012).  Dalam  bidang  industri  kekuatan
tekanan  minimum  yang  sesuai  untuk  tablet adalah  sebesar  4  kgf  (Ansel,  1989). Berdasarkan Tabel 3 , kekerasan tablet paling tinggi  yaitu  pada  pengisi  Laktosa  80%  : manitol  20%  dan  terendah  pada  pengisi manitol  100%.  Kekerasan  tablet  yang  tinggi diakibatkan  karena  kadar  air  yang  cukup tinggi  pada  granul.  Sehingga  saat  di kompresi/dicetak,  granul  mudah  dipadatkan dan  mempunyai  daya  lekat  yang  tinggi  antar partikel  (Eichi  dan  Kadehinbu,  2009). Laktosa  memberikan  kompresibilitas  yang lebih  baik  bila  dibandingkan  dengan  manitol sehingga  ikatan  antar  partikel  lebih  kuat  dan tablet yang dihasilkan semakin keras (Pudiastuti  dkk.,  2009).  Kenaikan    kadar  air membuat  tablet  menjadi  lebih  lengket  dan tidak  dapat  hancur  secara  mudah  (Violalita dan Rini, 2015)..

## Kerapuhan
Kerapuhan  yang  baik  memiliki  nilai kurang  dari  1%.  Berdasarkan Tabel  3 kerapuhan  masih  masuk  dalam  standar  yaitu kurang  dari  1%.  Granul  yang  menggunakan laktosa lebih banyak menyebabkan kerapuhannya  lebih  kecil  dibandingkan dengan  pengisi  manitol.  Kenaikan  kadar  air membuat  tablet  menjadi  lebih  lengket  dan tidak  dapat  hancur  secara  mudah,  sehingga kerapuhannya  juga  kecil  (Violalita  dan  Rini, 2015)..

## Waktu Larut
Standar  waktu  larut  tablet effervescent yang ditetapkan oleh United States Pharmacopoeia (USP) adalah 2 menit (Ansar dkk, 2010). Syarat waktu hancur effervescent yaitu ≤ 5 menit. Berdasarkan Tabel 3 , waktu larut  yang  paling  lama  yaitu  dengan  pengisi
laktosa  80%  :  manitol  20%  yaitu  2,117 menit.  Hal  ini  karena  tablet  tersebut mempunyai  kekerasan  yang  lebih  tinggi dibandingkan  ke  empat  formulasi  lainnya. Sehingga  dapat  diketahui  bahwa  formulasi tablet  dengan  pengisi  laktosa  80%  :  manitol 20%  memiliki  waktu  larut  yang  melebihi standar persyaratan, yaitu maksimal 2 menit.

## Keseragaman Bobot
Syarat dari Farmakope Indonesia, penyimpangan bobot tablet yang mempunyai berat diatas 300 mg yaitu tidak lebih dari 5% dan  10%  (Abdillah,  2012).  Berdasarkan Tabel  4, bobot  tablet  yang  didapat  berkisar 464–472  mg  dan  tidak  berbeda  nyata  antar formulasi. Dari tabel tersebut juga menunjukkan  hasil  penyimpangan  bobot tablet  (CV).  Nilai  CV  diperoleh  dengan membagi  standar  deviasi  dengan  bobot  rata- rata tablet. Berdasarkan hasil analisa didapatkan  bahwa  semua  granul  memiliki CV kurang dari 5% dan tidak berbeda nyata. Sehingga  dapat  diketahui  bahwa  semua formulasi  memiliki  penyimpangan  bobot yang masih masuk syarat.

## Keseragaman  Ukuran  (Diameter  dan Ketebalan)
Syarat ukuran tablet (Departemen
Kesehatan  RI,  1979),  diameter  tablet  tidak lebih  dari  3x  dan  kurang  dari  1  1/3  tebal tablet  (Hartono  dan  Punwidya,  2008). Berdasarkan Tabel  4 penggunaan  pengisi laktosa-manitol  tidak  berpengaruh  secara signifikan  terhadap  diameter  dan  ketebalan tablet.  Selain  itu  ukuran  tablet  juga memenuhi standar persyaratan yaitu diameternya tidak lebih dari 3x tebalnya.
Tabel 3 Hasil Analisis Sifat Fisik Tablet Effervescent Formulasi Kekerasan (kgF) Kerapuhan (%) Waktu larut (menit) F1 6,078 ab ± 0,826 0,505 ab ± 0,055 1,917 a ± 0,187 F2 6,503 b ± 0,478 0,480 a ± 0,047 2,117 a ± 0,116 F3 5,800 ab ± 0,360 0,514 ab ± 0,092 1,946 a ± 0,500 F4 5,588 a ± 0,479 0,548 ab ± 0,044 1,779 a ± 0,311 F5 5,283 a ± 0,258 0,593 b ± 0,021 1,668 a ± 0,186
*notasi huruf yang berbeda menunjukkan beda nyata antar baris pada taraf signifikasi  (α)5%.
Keterangan  :  F1  :  Laktosa  100%,  F2  :  Laktosa  80%  :  Manitol  20%,  F3  :  Laktosa  50%  :  Manitol  50%,  F4  : Laktosa 20% : Manitol 80%, F5 : Manitol 100%
Tabel 4 Hasil Analisis Keseragaman Fisik Tablet
Effervescent Formulasi Keseragaman bobot (mg) CV (%) Ketebalan (cm) Diameter (cm) F1 464,488 a ± 6,587 1,418 0,431 a ± 0,024 1,281 a ± 0,239 F2 466,613 a ± 8,845 1,896 0,444 a ± 0,024 1,306 a ± 0,052 F3 470,313 a ± 7,691 1,636 0,450 a ± 0,134 1,338 a ± 0,060 F4 471,025 a ± 3,825 0,810 0,463 a ± 0,189 1,369 a ± 0,085 F5 472,225 a ± 9,473 2,012 0,469 a ± 0,094 1,356 a ± 0,052
*notasi huruf yang berbeda menunjukkan beda nyata antar baris pada taraf signifikasi  (α)5%.
Keterangan  :  F1  :  Laktosa  100%,  F2  :  Laktosa  80%  :  Manitol  20%,  F3  :  Laktosa  50%  :  Manitol  50%,  F4  : Laktosa 20% : Manitol 80%, F5 : Manitol 100%

## Evaluasi Sensoris Tablet dan Minuman Effervescent

## Warna  Tablet
Dari  parameter  warna  tablet,  tablet dengan  pengisi  laktosa  80%  :  manitol  20 berbeda  nyata  dengan  tablet  pengisi  laktosa laktosa  100%,  laktosa  20%  :  manitol  80% dan  manitol  100%.  Adanya  beda  nyata  antar tablet diduga karena adanya pemanasan/pengeringan  dalam  pembuatan granul.
Proses pemanasan dapat
menyebabkan  perubahan  warna  maupun flavor  produk  (Estiasih  dan  Ahmadi,  2009). Nilai  rata-rata  tingkat  kesukaan  panelis terhadap  warna  tablet effervescent labu  siam dan  ekstrak  secang  berkisar  3,44–4,24 dengan nilai netral sampai suka.
Kenampakan tablet Berdasarkan Tabel  5 ,  terdapat  beda nyata  antara  penggunaan  pengisi  laktosa dengan manitol.  Hal ini diduga berhubungan dengan  kompresibilitas  maupun  saat  proses pencetakan  tablet.  Tablet  dengan  pengisi laktosa  memiliki  kompresibilitas  yang  tinggi (mudah  dikompresi)  sehingga  tablet  yang
terbentuk  mempunyai  ketebalan  yang  lebih kecil  dibandingkan  dengan  tablet  yang menggunakan pengisi manitol. Nilai rata-rata tingkat kesukaan panelis terhadap kenampakan  tablet effervescent labu  siam dan  ekstrak  secang  berkisar  3,40–4,20 dengan kisaran nilai netral hingga suka. Dari parameter  kenampakan  tablet,  yang  paling disukai  yaitu  tablet  dengan  pengisi  laktosa 20% : manitol 80%.

## Kenampakan minuman
Parameter kenampakan minuman effervescent diamati  setelah  tablet  dilarutkan dalam air mineral. Kenampakan yang diamati yaitu  warna  maupun  buih.  Berdasarkan Tabel  5 penggunaan  pengisi  laktosa-manitol tidak  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap tingkat penerimaan panelis pada kenampakan minuman effervescent .  Nilai  rata-rata tingkat kesukaan  panelis  terhadap  kenampakan minuman effervescent labu  siam  dan  ekstrak secang  berkisar  3,60–3,84  dengan  nilai netral. Dari parameter kenampakan minuman,  yang  paling  disukai  yaitu  tablet dengan  pengisi  laktosa  20%  :  manitol  80%.

## Tabel 5 Hasil Uji Sensoris
Formulasi Warna Tablet Kenampakan Tablet Kenampakan Minuman Aroma Minuman Rasa Minuman Overall F1 4,00 b 3,40 a 3,72 a 3,20 a 3,92 ab 2,84 a F2 3,44 a 3,60 a 3,60 a 3,12 a 3,64 ab 3,72 bc F3 3,80 ab 3,60 a 3,68 a 3,28 a 3,60 a 3,64 bc F4 4,24 b 4,20 b 3,84 a 3,32 a 3,96 ab 4,04 c F5 4,20 b 4,12 b 3,60 a 3,20 a 4,16 b 3,56 b
*notasi huruf yang berbeda menunjukkan beda nyata antar baris pada taraf signifikasi  (α)5%. Keterangan : F1 : Laktosa 100%, F2 : Laktosa 80% : Manitol 20%, F3 : Laktosa 50% : Manitol 50%, F4 : Laktosa 20% : Manitol 80%, F5 : Manitol 100%

## Aroma
Aroma  berhubungan  dengan  sensori penciuman  panelis  terhadap  produk.  aroma produk  pangan  dipengaruhi  oleh  bahan pangan, proses pengolahan, maupun penyimpanan
(Saragih, 2014). Dari parameter  aroma,  berdasarkan Tabel  5 penggunaan  pengisi  laktosa-manitol  tidak berpengaruh  secara  signifikan  terhadap tingkat  penerimaan  panelis  pada  aroma minuman effervescent .  Nilai  rata-rata tingkat kesukaan  panelis  terhadap  kenampakan minuman effervescent labu  siam  dan  ekstrak secang  berkisar  3,12–3,32  dengan  nilai netral. Dari parameter aroma minuman, yang paling  disukai  yaitu  tablet  dengan  pengisi laktosa 20% : manitol 80%.

## Rasa
Dari  parameter  rasa, effervescent yang menggunakan pengisi manitol 100% berbeda nyata dengan effervescent yang menggunakan pengisi  laktosa 50% : manitol
50%. Nilai rata-rata tingkat kesukaan panelis terhadap  rasa  minuman effervescent labu siam  dan  ekstrak  secang  3,60–4,16  dengan kisaran  nilai  netral hingga suka. Effervescent yang menggunakan pengisi manitol merupakan  minuman  yang  paling  disukai panelis,  hal  ini  diduga  karena  manitol  selain manis  juga  mempunyai  sensasi  dingin  di mulut (Rowe et al. , 2006).

## Overall
Parameter overall digunakan  untuk mengukur  tingkat  kesukaan  panelis  terhadap warna dan kenampakan tablet, serta kenampakan,  aroma  dan  rasa  minuman effervescent labu  siam  dan  ekstrak  secang. Nilai  rata-rata  tingkat  kesukaan  panelis terhadap  rasa  minuman effervescent labu siam  dan  ekstrak  secang  2,84–4,04  dengan kisaran  nilai  tidak  suka  hingga  suka.  Dari segi overall ,  penggunaan  pengisi  laktosa- manitol berpengaruh terhadap tingkat kesukaan panelis. Tabel 6 Uji Pembobotan Karakteristik BV BN F1 F2 F3 F4 F5 NH NH NH NH NH Kimia Kadar air 2 0,091 0,000 0,003 0,031 0,072 0,091 pH 1 0,045 0,044 0,045 0,000 0,027 0,021 Antioksidan 2 0,091 0,054 0,000 0,072 0,072 0,091 Fisik granul Porositas 1 0,045 0,045 0,020 0,010 0,008 0,000 Kompresibilitas 1 0,045 0,000 0,008 0,032 0,034 0,045 Kecepatan alir 1 0,045 0,039 0,045 0,019 0,009 0,000 Sudut diam 1 0,045 0,000 0,005 0,013 0,036 0,045 Fisik tablet Kekerasan 1 0,045 0,030 0,045 0,019 0,011 0,000 Kerapuhan 1 0,045 0,035 0,045 0,032 0,018 0,000 Waktu larut 2 0,091 0,040 0,000 0,035 0,068 0,091 CV 1 0,045 0,022 0,004 0,014 0,045 0,000 Ketebalan 1 0,045 0,000 0,016 0,023 0,038 0,045 Diameter 1 0,045 0,000 0,013 0,029 0,045 0,039 Sensoris Warna tablet 1 0,045 0,032 0,000 0,020 0,045 0,043 Kenampakan tablet 1 0,045 0,000 0,011 0,011 0,045 0,041 Kenampakan minuman 1 0,045 0,023 0,000 0,015 0,045 0,000 Aroma 1 0,045 0,018 0,000 0,036 0,045 0,018 Rasa 1 0,045 0,026 0,003 0,000 0,029 0,045 Overall 1 0,045 0,000 0,033 0,030 0,045 0,027 22  1 0,410 0,298 0,444 0,742 0,644
Keterangan : BV = Bobot Variabel, BN= Bobot Normal, NH= Nilai Hasil

## Uji Pembobotan
Uji Pembobotan dilakukan untuk mengetahui  formulasi  terbaik.  Penentuan formulasi  terbaik effervescent labu  siam  dan ekstrak  secang  dilakukan  berdasarkan  hasil analisis  sifat  kimia,  fisik  granul,  fisik  tablet maupun  hasil  uji  sensoris.  Uji  ini  mengacu Sullivan et  al. (2015),  tentang  penentuan formulasi  terbaik  bakso  ikan  dengan  metode compensatory .  Prinsip  pengujian  metode compensatory adalah  memberikan  bobot ( score )  sesuai  dengan  kontribusi  suatu karakterisitik terhadap formula yang dihasilkan.  Berdasarkan Tabel  6 didapatkan NH  (Nilai  hasil)  tertinggi  yaitu  pada formulasi F4 sehingga formulasi terbaik yaitu effervescent yang  menggunakan  pengisi laktosa 20 : manitol 80% .

## KESIMPULAN
Penggunaan laktosa, manitol, dan kombinasi  keduanya  sebagai  bahan  pengisi berpengaruh
terhadap
porositas,
kompresibilitas,  kecepatan  alir,  sudut  diam granul,  kekerasan,  kerapuhan,  waktu  larut tablet,  warna  dan  kenampakan  tablet  serta rasa  dan overall minuman effervescent , namun  tidak  berpengaruh  secara  signifikan terhadap kadar air, pH, aktivitas antioksidan, kenampakan dan aroma minuman
effervescent . Berdasarkan hasil
uji
pembobotan didapatkan formula tablet terpilih yaitu effervescent yang menggunakan pengisi laktosa 20% : manitol 80%.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdillah,  Alvin.  2012.  Pengaruh  Jenis  dan
Konsentrasi  Bahan  pengikat  terhadap Karakteristik Fisik Serta Analisa Aktivitas Antioksidan Tablet Effervescent  dari  Ekstrak  Buah  Beet ( Beta vulgaris ). Skripsi . Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
Allen,  Loyd  V.,  Nicholas  G.  Popovich,
Howard C. Ansel, 2009. Pharmaceutical Dosage  Forms  and  Drug  Delivery System Ninth Edition . Lippincott Williams & Wilkins. Philadelpia.
Ansar.,  Budi  Rahardjo,  Zuheid  Noor,  dan Rochmadi.  2010.  Analisis  Dimensi Proses  Pelarutan  Tablet  Effervescent Sari  Buah  Markisa. Agritech ,  Vol.  30, No. 1.
Ansar.,  Rahardjo  B,  Noor  Z,  Suyitno.  2006. Optimasi  Formula  dan  Gaya  Tekan Terhadap  Sifat  Tablet  Effervescent  dari Buah  Markisa. Jurnal  Teknologi  dan Industri Pangan , 17(1): 23–27.
Ansel.  H,C.,  1989, Pengantar  Bentuk Sediaan Farmasi, (Terjemahan).
Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Anwar,  Khoerul.  2010.  Formulasi  Sediaan Tablet  Effervescent  dari  Eksrak  Kunyit (Curcuma domestica Val.) dengan Variasi Jumlah Asam Sitrat-Asam
Tartat. Jurnal  Sains  dan  Terapan  Kimia Vol.4(2): 168–178
AOAC (Official  Methods  of  Analysis).  1999. Association of Official Analytical
Chemists . Washington
Aslani, Abolfazl., and  Hajar Jahangiri. 2013. Formulation, Characterization and Physicochemical Evaluation of Ranitidine Effervescent Tablets. Advanced Pharmaceutical Bulletin . Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  RI. 2014. Persyaratan Mutu Obat
Tradisional .
Bhise  S  R.,  Kaur  A.  and  Manikantan  M.R. 2014.  Moisture  Dependent  Physical Properties  of  Wheat  Grain  (PBW  621). International  Journal  of  Engineering Practical Research Vol.3(2):40–45.
Dewi,  Rosmala.,  Iskandarsyah,  dan  Devi Octarina.  2014.  Tablet  Effervescent Ekstrak  Belimbing  Wuluh  (Averrhoa bilimbi  L.)  dengan  variasi  Kadar Pemanis Aspartam. Pharmaceutical
Science Research , Vol 1 (2): 116–133. Direktorat Jenderal Hortikultura. 2015.
Statistika  Produksi  Holtikultura  Tahun 2014 . Kementrian Pertanian
Eichie,  F.  E.  and  Kudehinbu,  A.  O.  2009. Effect  of  particle  size  of  granules  on some mechanical properties of
paracetamol  tablets. African  Journal  of Biotechnology Vol. 8 (21).
Estiasih,  Teti  dan  Ahmadi.  2009. Teknologi Pengolahan  Pangan .  Bumi  Aksara  : Malang.
Faradiba,  Nursiah  Hasyim,  dan  Zahriati. 2013.  Formulasi  Granul  Effervescent
Ekstrak Etanol Daun Jambu Biji (Psidium guajava LINN). Majalah Farmasi  dan  Farmakologi ,  Vol.  17, No.2 Hartono, Henry Purnawidya. 2008. Karakteristik  Fisik  Dan  Organoleptik Tablet Effervescent Putih Telur Bercitarasa  Lemon  Dengan  Konsentrasi
Effervescent Mix Yang Berbeda. Skripsi .
Institut Pertanian Bogor
Ismaiel,  Mostafa  Mahmoud  Sami.,  Yassin Mahmoud  El-Ayouty,  Michele  Piercey- Normore.  2016.  Role  of  pH  on antioxidants  production  by  Spirulina (Arthrospira) platensis. Brazilian Journal of Microbiology .
Juliyanto, Fitra. 2010. Pembinaan  Kelompok Tani  Melalui  Pengolahan  Labu  Siam (Sechium  edule  Sw.)  Di  Kecamatan Caringin  Kabupaten  Sukabumi  Provinsi Jawa Barat. Jurnal Penyuluhan Pertanian , Vol. 5 No. 1. Kailaku,  Sari  Intan.,  Jayeng  Sumangat  dan Hernani. 2012. Formulasi Granul
Efervesent Kaya Antioksidan dari
Ekstrak  Daun  Gambir. J.  Pascapanen 9(1).
Kholidah,  Sitti.,  Yuliet,  dan  Akhmad Khumaidi. 2014. Formulasi Tablet
Effervescent Jahe  ( Z  Officinale Roscoe) dengan  Variasi  Konsentrasi  Sumber Asam  dan  Basa. Online  Jurnal  of Natural Science, Vol.3(3): 216–229.
Koswara,  Sutrisno.  2009. Pewarna  Alami  : Produksi dan Penggunaannya . eBookPangan.com
Lachman,  Leon.,  Herbert  A.  Lieberman, Joseph  L.  Kanig.  1989. Teori  dan Praktek  Farmasi  Industri .  UI  Press  :
Jakarta.
Lieberman,  Herbert  A.,  Leon  Lachman, joseph B. Schwartz. 1989. Pharmaceutical  Dosage  Forms  Tablets Volume 1. Marcel Dekker, INC .
Lumay,  G.,  F.  Boschini,  K.  Traina,  S. Bontepi,  J.C  Remy,  R.  Cloots,  N. Vandewalle. 2012. Measuring the
Flowing  Properties  of  Powders  and Grains. Journal  of  Powder  Technology
Vol. 224:19–27.
Miksusanti,  Elfita,  dan  Hotdelina  S.  2012.
Aktivitas Antioksidan dan Sifat Kestabilan  Warna  Campuran  Ekstrak Etil Asetat Kulit Buah Manggis ( Garcinia  mangostana L.)  dan  Kayu Secang  (Caesalpinia  sappan  L.). Jurnal Penelitian Sains , Volume 15 Nomor 2.
Pratiwi,  Galih.,  Triana  Hertiani  dan  Mufrod.
2011.  Optimasi  Komposisi  Sukrosa  dan Aspartam  Sebagai  Bahan  Pemanis  Pada Formula  Tablet-Effervescent  Ekstrak Etanolik Buah Mengkudu. Majalah Obat Tradisional , 16(2), 43–50.
Pribadi,  Yoga  Sindi,  Sukatiningsih,  Puspita Sari. 2014.Formulasi Tablet Effervescent Berbahan  Baku  Kulit  Buah  Naga  Merah ( Hylocereus polyrhizus ) dan Buah Salam ( Syzygium  polyanthum [Wight.]  Walp). Berkala  Ilmiah  Pertanian Volume  1, Nomor 4.
Pudiastuti,  RSP.,  Ilham  Kuncahyo,  dan
Soebiyanto. 2009. Pengaruh Jenis
Pengikat  Terhadap  Mutu  Fisik  Tablet Effervescent  Ekstrak  Pegagan  (Centella
Asiatica  Urb.). Jurnal  Kimia  dan Teknologi : (49–52).
Rowe,  Raymond  C.,  Paul  J  Sheskey,  Sian  C
Owen. 2006. Handbook of Pharmaceutical  Excipients  fift  Edition . Pharmaceutical Press
Rusdi,  Udju  D.,  W.  Widowati  dan  E.T. Marlina.  2005.  Efek  Ekstrak  Kayu Secang,  Vitamin  E  dan  dan  vitamin  C terhadap Status Antioksidan Total (SAT) Pada  Mencit  yang  terpapar  Aflatoksin. Media Kedokteran Hewan , Vol 21 No 2.
Saifullah,  M.,  Y.A.  Yusof,  N.L  Chin,  M.G Aziz.  2016.  Physicochemical  and  Flow
Properties  of  Fruit  Powder  and  Their
Effect  on  the  Dissolution  of  Fast Dissolving Fruit Powder Tablets. Journal Powder Technology Vol.
30(1):394–404.
Saptono,  Haryadi.,  Aulanni’am,  Herawati.
2013. Terapi  Perasan  Buah  Labu  Siam (Sechium  edule)  terhadap  Aktivitas Protease  dan  Gambaran  Histopatologi Kolon  Tikus  (Rattus  norvegicus)  IBD
(Inflammatory  bowel  disease)  Hasil
Induksi  Indometasin .  Program  Studi Pendidikan  Dokter  Hewan,  Program Kedokteran Hewan, Universitas Brawijaya Saragih, Raskita. 2014. Uji Kesukaan Panelis Pada  Teh  Daun  Torbangun  (Coleus amboinicus). E-Journal Widya Kesehatan  dan  Lingkungan Volume  1
Nomor 1.
Septian,  Markus.  2010.  Pengaruh  Pemberian
Ekstrak  Labu  Siam  (Sechium  edule (Jacq.) Sw.) Terhadap Kadar Trigliserida
Darah  Tikus  Putih  (Rattus  norvegicus) yang Diinduksi dengan Pemberian Pakan Hiperkolesterolemik. Skripsi .  Fakultas Kedokteran  Universitas  Sebelas  Maret Surakarta.
Setiawan, Rizki Dwi. 2012. Kajian Karakteristik  Fisik  dan  Sensoris  Serta Aktivitas Antioksidan dari Granul Effervescent  Buah  Beet  (Beta  vulgaris) dengan Perbedaan Metode Granulasi dan
Kombinasi Sumber Asam. Skripsi . Fakultas  Pertanian  Universitas  Sebelas Maret.
Sullivan,  William  G.,  Elin  M.Wicks,  C.
Patrick  Koelling  2015. Engineering Economy  Sixteenth  Edition .  Pearson Higher  Education.  United  States  of America.
Tomar,  Neha.,  Mohit  Tomar,  Neha  Gulati and Upendra Nagaich. 2012. Formulation  and  Evaluation  of  Fast Disintegrating  Tablets  of  Caffeine  by Using Effervescent Formulation Approach. Der Pharmacia Lettre, 4 (5)
Violalita,  Fidela.,  dan  Rini  B.  2015.  The
Effect  Acid  Addition  on  Characteristic
Effervescent Tablet of Tamarillo.
International  Journal  on  Advanced Science Engineering Information
Technology Vol.5 (3).
Wijayati,  Muthmaina.,  Nyi  M.  Saptarini, Irma E. Herawati1, Shelvy E. Suherman. 2014.  Formulasi  Granul Effervescent Sari  Kering  Lidah  Buaya  Sebagai Makanan  Tambahan. IJPST, Volume  1,
Nomor 1.