## ANALISIS USAHA AYAM PETELUR DI DESA TABA LAGAN KABUPATEN BENGKULU TENGAH

## LAYING HENS ANALYSIS IN TABA LAGAN BENGKULU TENGAH REGENCY
Rita Feni, Nurul Pratiwi, Jafrizal, Edi Efrita Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan UMB email: pratiwinurul198@gmail.com
ARTICLE HISTORY : Received [13 October 2022]   Revised 30 December 2022]  Accepted [31 December 2022]

## ABSTRAK
Bengkulu  Tengah  merupakan  salah  satu  kabupaten  di  provinsi  Bengkulu  yang potensial  untuk  pengembangan  peternakan  ayam  petelur.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui keuntungan, efisiensi (R/C Ratio), kelayakan (B/C Ratio) dan Break Event Point (BEP)  usaha  ternak  ayam  petelur  di  Desa  Taba  Lagan  Kabupaten  Bengkulu  Tengah. Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa  Taba  Lagan  Kabupaten  Bengkulu  Tengah  pada  bulan  Juni sampai  dengan  bulan  Agustus  2022.  Metode  yang  digunakan  adalah  studi  kasus.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  usaha  ayam  petelur  menguntungkan  yaitu  sebesar  Rp 196.599.000 per periode produksi (18 bulan) dengan total ayam sebanyak 12.000 ekor. Nilai R/C Ratio sebesar 1,039, nilai B/C Ratio sebesar 0,039  serta BEP produksi sebesar 117.725 karpet dan BEP penjualan sebesar Rp 5.062.175.000.
Kata Kunci : ayam petelur; B/C Ratio; BEP; R/C Ratio; usaha

## ABSTRACT
Central Bengkulu is one of regency in Bengkulu province that has potency in laying hens farm. This study aims to know the profit, efficiency (B/C Ratio) and Break Event Point (BEP)  of  laying  hens  farm  in  Desa  Taba  Lagan  Central  Bengkulu  regency  of  Bengkulu Province. This study done  in Desa Taba Lagan Central Bengkulu regency between June and August  of  2022.  The  study  concluded  that  laying  hens  farm  profit  as  Rp  196.599.000  per production season  (18 months) with 12.000 hens. R/C ratio value as 1,039, B/C ratio value 0,039 and BEP production at 117.725 crate, and BEP sales at Rp 5.062.175.000
Keywords: B/C Ratio; BEP; Farm; laying hens; R/C Ratio

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara agraris  yang  sebagian  besar  penduduknya bermata  pencaharian  di  bidang  pertanian. Indonesia  memiliki  kondisi  alam  yang mendukung,  lahan  yang  cukup  luas, keragaman  hayati  yang  melimpah  serta memiliki iklim tropis. Pertanian merupakan  salah  satu  riil  yang  memiliki
peran penting dalam membantu penghasilan  devisa  negara  (Warsani, 2013).
Meningkatnya jumlah penduduk diimbangi dengan kesehatan, meningkatnya  pola  kehidupan  kehidupan masyarakat mengakibatkan tingginya asupan  gizi  salah  satunya  protein  hewani (Rakhmadevi & Wardhana, 2020)
Sektor pertanian  adalah  sektor paing banyak menyerap tenga kerja dan merupakan sektor yang tumbuh positif saat
krisis  tahun  1998  (Mulyani  &  Satriani, 2013).  Di  Indonesia  perkembangan  sub sektor peternakan merupakan sumber  kekuatan  ekonomi  baru, karena  bertujuan  untuk  meningkatkan produksi pangan dan memenuhi kebutuhan protein  hewani.  Seiring  meningkatnya produksi  pangan  menggugah  kesadaran masyarakat  untuk  mengkonsumsi  telur sebagai sumber protein yang memiliki gizi yang  tinggi  dan  sempurna  (Maliki.  dkk 2018).
Pembangunan peternakan di Indonesia  memiliki  prospek  yang  cukuo cerah  di  masa  yang  akan  datang, disebabkan karena besarnya jumlah penduduk  sehingga permintaan  akan produk peternakan akan semakin meningkat (Lumenta et al., 2022). Di masa yang  akan  datang  peranan  sub  sektor peternakan  semakin    penting.  Kebutuhan akan penyediaan protein nabati yang besar akan  meningkatnya  juga  konsumsi  protein per kapita yang sejajar dengan meningkatnya pendapatan masyarakat (Sumaryanto et al., 2016). Usaha peternakan  ayam  petelur  berperan  penting dalam penyediaan kebutuhan telur masyarakat sebagai pemenuhan kebutuhan hewani  (Mutu  Produk  Naget  Substitusi Hati Ayam Kampung Unggul Balitbangtan et al., 2022)
Usaha  peternakan  ayam  petelur merupakan salah satu usaha yang
menguntungkan  bagi  peternak,  karena membantu  berkembangnya  sektor  lain (Mahlida, 2020). Perkembangan peternakan ayam petelur sangat mengalami kepesatan,  terutama  yang  menghasilkan telur berkulit coklat. Pesatnya perkembangan  didorong  dengan  peluang pasar yang terbuka dan kebijakan pemerintah (Suparno & Maharani, 2017). Dalam bagian perunggasan usaha peternakan ayam petelur mengalami perkembangan  yang  sangat  pesat  karena masyarakat sudah mengerti dan mengetahui perihal manfaat yang didapatkan  dari  usaha  peternakan  ayam petelur  (Basri  et  al.,  2022).  Peternakan ayam  petelur  merupakan  peternakan  ayam betina  dewasa  yang  produksi  utama  guna menghasilkan  telur  sedangkan  produksi lainnya  untuk  memanfaatkan  daging  dan kotoran  setelah  tidak  produktif  (enediktus Kenor  et  al.,  2022).  Ayam  ras  petelur adalah  jenis  ayam  betina  dewasa  yang khusus   dipelihara untuk  diambil telurnya. Normalnya  umur  dewasa  ayam  petelur antara  4,  5  bulan  sampai  5,5  bulan  atau setara  dengan  18  minggu  sampai  20 minggu  dipersiapkan  untuk  calon  ayam petelur  unggul  (Malik,  2014).  Tujuan pemeliharaan ayam petelur yakni menghasilkan  banyak  telur,  dimana  telur
tidak  boleh  disilangkan  kembali  untuk tujuan pemuliabiakan karena telur merupakan produk akhir dari ayam petelur. (Sudaryani,  2016).  Pada  umumnya  ayam petelur  yang  diternakan  di  Indonesia merupakan  jenis  ayam  petelur  yang menghasilkan  telur  berkerabang  coklat (Jahja, 2016).
Menurut Rasyaf (2017), Ada 2 tipe jenis  ayam  petelur  yakni  tipe  ringan  dan tipe  medium.  Menurut  Kartasudjana  dan Suprijatna,  (2012),  fase  fisiologis  ayam petelur dibagi menjadi 3 yakni Fase starter (awal) merupakan fase pemeliharaan ayam dari  umur  1  hari  (DOC)  sampai  dengan umur  6-8  minggu,  kemudian  fase  grower (tumbuh)  dimulai  saat  ayam  berumur  6 sampai 14 minggu dan 14-20 minggu  dan fase layer (produksi) merupakan fase ayam yang  sudah  mulai  berproduksi.  Ayam dikatakan  masuk  fase  produksi  apabila  di dalam  kandang  berisi  ayam  dengan  umur yang  sama  dimana  produksinya  telah mencapai 5%.
Populasi  ternak  unggas  secara nasional  tahun  2020  untuk  ayam  buras, ayam  ras  petelur  dan  itik  mengalami peningkatan  sedangkan  untuk  ayam  ras pedaging  dan  itik  manila  mengalami penurunan jika dibandingkan dengan tahun 2019.  Pada  populasi  ayam  ras  petelur yakni  345,2  juta  ekor  dimana  meningkat sebesar  2,58  persen  (Direktorat  Jenderal
Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, 2021)
Konsumsi  masyarakat  terhadap telur  ayam  diperkirakan  akan  terus meningkat,  mengingat  jumlah  penduduk yang terus bertambah. Harga rata-rata telur ayam  ras  pada  tingkat  konsumen  terus mengalami  peningkatan,  pada  tahun  2020 harga  rata-rata  telur  ayam  ras  yakni sebesar  Rp  24.758  per  kg  atau  mengalami kenaikan  sebesar  5,16  persen  (Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, 2021). Telur ayam memiliki protein yang bermutu tinggi kaya akan  vitamin  dan  mineral.  Adanya  selera dan  kebiasaan  masyarakat  lebih  memilih telur ayam untuk dikonsumsi juga diperkirakan sebagai penyebab meningkatnya penjualan telur ayam.  Telur adalah  jenis  bahan  makanan  yang  cukup populer  dikalangan  masyarakat,  hampir semua  lapisan  masyarakat  mengkonsumsi telur  sebagai  sumber  protein  karena  telur merupakan  sumber  makanan  yang  cukup mudah diperoleh dan mengolahnya (Hanafiah, 2022).
Kabupaten Bengkulu Tengah merupakan salah satu  tempat usaha ternak ayam  ras  petelur  yang  cukup  banyak dibandingkan  dengan  Kabupaten  lainnya yang ada di provinsi Bengkulu. Salah satu tempat usaha ternak ayam petelur yang ada di  Kabupaten  Bengkulu  Tengah  yakni  di Desa  Taba  Lagan  Kecamatan  Talang
Empat  dengan  luas  wilayah  ±  2.100  Ha.
Peternakan  ayam  di  Desa  Taba  Lagan memiliki  tempat  yang  cukup  strategis karena  jauh  dari  pemukiman  warga.  Salah satu usaha ternak ayam petelur yang cukup besar  adalah  milik  Bapak  Mus  Pazirin yang merupakan responden dalam penelitian  ini.  Usaha  ayam  petelur  milik Bapak  Mus  Pazirin  memiliki  4  kandang dengan  jumlah  ayam  petelur  sebanyak 12.000 ekor.
Dalam  pemeliharaan  ayam  petelur di  perlukan  perawatan  yang  baik  dan pakan  yang  berkualitas  selama  masa pemeliharaan  pakan  yang  berkualitas memelurkan  biaya  yang  cukup  tinggi, dimana  biaya  pakan  biasanya  merupakan biaya  yang  paling  besar  dibandingkan biaya lainnya. Adanya biaya produksi yang cukup besar memunculkan masalah apakah usaha peternakan ayam petelur menguntungkan,  efisien  dan  layak  untuk diusahakan dalam jangka panjang.
Adapun  tujuan  penelitian  ini  yakni untuk  1)  mengetahui  keuntungan  usaha ayam petelur di Desa Taba Lagan, 2) untuk mengetahui  nilai  efisiensi  (R/C  Ratio) pada  usaha  ayam  petelur  di  Desa  Taba Lagan, 3) untuk mengetahui nilai kelayakan  (B/C  Ratio)  pada  usaha  ayam petelur  di  Desa  Taba  Lagan  dan  4)  untuk mengetahui Break Event Point (BEP) pada usaha ayam petelur di Desa Taba Lagan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan pada pengusaha  ayam  petelur  yang  berada  di Desa  Taba  Lagan  Kabupaten  Bengkulu Tengah.  Yang  menjadi  responden  adalah Bapak  Mus  Pazirin,  penentuan  responden dilakukan  secara  sengaja  ( purposive ) berdasarkan  jumlah  ternak  ayam  petelur dan  lamanya  usaha  ayam  petelur  berdiri. Waktu  pelaksanaan  penelitian  dilakukan pada  bulan  Juni  sampai  dengan  bulan Agustus 2022. Penelitian ini menggunakan metode  penelitian  studi  kasus.  Menurut Basuki  (2016)  studi  kasus  yaitu  bentuk penelitian  yang  memiliki  sifat  khusus dapat dilakukan melalui pendekatan kualitatif maupun kuantitatif dengan sasaran perorangan atau kelompok bahkan masyarakat  luas.  Studi  kasus  adalah strategi  penelitian  untuk  menyelidiki secara  cermat  tentang  suatu  hal  dengan pengumpuluan  informasi  secara  lengkap menggunakan berbagai prosedur pengumpulan data (Creswell, 2014) Pendekatan yang digunakan dalam metode penelitian  studi  kasus  pada  penelitian usaha  ayam  petelur  ini  menggunakan pendekatan kuantitatif. Teknik pengumpulan data dalam penelitian Analisis Usaha Ayam Petelur di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah menggunakan  data  primer.  Data  primer diperoleh  dari  hasil  wawancara  langsung dengan responden pengusaha ayam petelur
di Desa Taba Lagan. Dengan menggunakan kuisioner yang sudah disiapkan terlebih dahulu.
Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
1. Analisis pendapatan
π  =  TR –  TC
Dimana: TR  =  Q X Pq TC  =  FC  +  VC
Keterangan: π
: Pendapatan (Rp) TR : Total Revenue (Total Penerimaan) (Rp)
TC : Total Cost (Total Biaya) (Rp) Q : Produksi Pq : Harga Produk (Rp) FC : Fixed Cost (Biaya Tetap) (Rp) VC : Variable Cost (Biaya Variabel)
(Rp) 2. Analisis R/C Ratio
R/C= TR TC
Dimana: TR  =  Q X Pq

## TC  =  FC  +  VC
Keterangan: R/C : Return Cost Ratio
TR : Total Revenue (Total Penerimaan) (Rp)
Py : Harga Output (Rp/Kg) Y : Produksi (Kg) TC : Total Cost (Total Biaya) (Rp)
VC
: Variable Cost (Biaya Variabel)
(Rp)
FC : Fixed Cost (Biaya Tetap) (Rp)
Dengan kriteria:
 Jika  R/C  ratio  >  1,  maka  usaha peternakan ayam petelur menguntungkan  Jika  R/C  ratio  <  1,  maka  usaha peternakan ayam petelur tidak menguntungkan
 Jika  R/C  ratio  =  1,  maka  usaha peternakan ayam petelur tidak menguntungkan  dan  tidak      merugikan (impas)
3. Analisis B/C Ratio
B/C= TR−TC
TC

## Dimana:
TR  =  Q X Pq

## TC  =  FC  +  VC
Keterangan:
B/C : Benefit Cost Ratio TR : Total Revenue (Total Penerimaan) (Rp) TC : Total Cost (Total Biaya) (Rp) FC : Fixed Cost (Biaya Tetap) (Rp) VC : Variable Cost (Biaya Variabel)
(Rp)
Dengan kriteria:
 Jika  B/C  ratio  ≥  1,  maka  usaha peternakan ayam petelur layak diusahakan
 Jika  B/C  ratio  <  1,  maka  usaha peternakan  ayam  petelur  tidak  layak diusahakan
4. Analisis BEP ( Break Event Point )
BEP Produksi  = TC P

## BEP Penjualan  =  Q x P
Dimana: TC  =  FC  +  VC Keterangan:
BEP : Break Event Point TC : Total Cost (Total Biaya) (Rp) FC : Fixed Cost (Biaya Tetap) (Rp)
VC
: Variable Cost ( Biaya Variabel) (Rp)
P : Harga Output (Rp) Q : Total Produksi (Rp)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Pendapatan Usaha Ayam

## Petelur
Usaha  ayam  petelur  ini  memiliki 4 kandang  dengan  jenis  ayam Isa  Brown , ayam  petelur  dibeli  dari  peternakan  ayam mandiri  yang  ada  di  daerah  Lampung. Pertimbangan  dalam  memilih  jenis  ayam Isa  Brown yakni  karena  ayam  jenis  ini memiliki  ketahanan  terhadap  iklim  tropis, memiliki kekebalan tubuh yang tinggi dan produksi  yang  dihasilkan  cukup  tinggi. Dimana  kandang  1  dengan  jumlah  ayam 2.300  ekor,  kandang  2  dengan  jumlah ayam  2.100  ekor,  kandang  3  dengan jumlah  ayam  1.600  ekor  dan  kandang  4 dengan jumlah ayam 6.000 ekor menggambarkan  besarnya  input  produksi dan biaya  yang dikeluarkan selama proses peternakan berlangsung.
1. Biaya Usaha Ayam Petelur a. Biaya Tetap
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang jumlahnya  tetap  tidak  dipengaruhi  oleh besar  kecilnya  volume  produksi  yang dihasilkan  oleh  perusahaan.  Biaya  pajak tanah,  biaya  angsuran  pinjaman,  biaya tenaga  kerja  dan  biaya  penyusutan  alat termasuk  ke  dalam  biaya  tetap  dalam
usaha ayam petelur. Biaya tetap ditunjukkan pada tabel 1.
Berdasarkan  tabel  1  dapat  dilihat  bahwa biaya  tetap (fixed  cost )  yang  dikeluarkan untuk 4 kandang dalam usaha ternak ayam petelur meliputi biaya pajak tanah kandang 1,  2  dan  3  dengan  luas  lahan  ±  1,5  Ha dalam  satu  periode  produksi  sebesar  Rp 36.000.000 dan biaya pajak tanah kandang 4  dengan  luas  lahan  ±  0,5  Ha  dalam  satu periode  produksi  sebesar  Rp  21.600.000. Total biaya pajak tanah dalam satu periode produksi sebesar Rp 57.600.000. Selanjutnya,  biaya  angsuran  pinjaman bank dengan bunga 5 % adalah  sebesar Rp 315.000.000.
Usaha ayam petelur ini menggunakan  tiga  orang  tenaga  kerja. Semua  tenaga  kerja  yang  dipekerjakan adalah  tenaga  kerja  laki-laki.  Sistem  upah tenaga  kerja  yang  diterapkan  oleh  usaha ternak  ayam  ini  adalah  upah  per  bulan sebesar  Rp  3.000.000.  Total  biaya  tenaga kerja salama satu periode produksi sebesar Rp  162.000.000.  Usaha  ayam  petelur  ini memiliki  beberapa  peralatan  dengan  biaya penyusutan  alat  sebesar  Rp  394.199.000. meliputi:  kandang,  mesin  pakan,  ember, tempat makan, timbangan, tedmond, nipple,  pipa  drinker,  lampu,  sapu,  alat semprot,  semprotan,  stop  kran,  kelenteng, pipa,  cangkul,  sekop,  karpet  telur,  karung, dan  transportasi.  Sehingga  keseluruhan
biaya  tetap  dari  usaha  ini  adalah  sebesar Rp 928.799.000.
Tabel 1. Biaya Tetap Usaha Ternak Ayam Petelur  Satu Kali Periode Produksi (18 Bulan) di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah No Uraian Biaya (Rp/PP) 1. Pajak Tanah: Kandang 1,2,3 36.000.000 Kandang 4 21.600.000 Jumlah 57.600.000 2. Angsuran Pinjaman: Kandang 1,2,3 157.500.000 Kandang 4 157.500.000 Jumlah 315.000.000 3. Tenaga Kerja: Kandang 1,2,3 108.000.000 Kandang 4 54.000.000 Jumlah 162.000.000 4. Penyusutan Alat: Kandang 1,2,3 205.898.500 Kandang 4 188.300.500 Jumlah 394.199.000 Biaya Tetap (FC) 928.799.000 Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Menurut penelitian Feni &
Pangestu (2021) tentang pendapatan usaha peternakan  ayam  broiler  di  PT.  Unggas Jaya  Kecamatan  Selebar  Kota  Bengkulu biaya  tetap  adalah  biaya  yang  jumlahnya tetap tidak dipengaruhi oleh besar kecilnya volume  produksi  yang  dihasilkan  oleh perusahaan.  Komponen  biaya  tetap  yaitu biaya  penyusutan,  biaya  tenaga  kerja, biaya  sewa  lahan,  biaya  bunga  modal  dan
biaya  pajak.  Sehingga  diperoleh  biaya tetap yakni sebesar Rp 409.927.000.
b. Biaya Variabel
Biaya  variabel  atau  biaya  tidak tetap adalah biaya yang besarnya berubah- ubah  tergantung  dari  besar  kecilnya  skala produksi perusahaan. Adapun biaya variabel dalam penelitian ini adalah seperti tercantum pada tabel 2.
Tabel 2. Satu Kali Periode Produksi (18 Bulan) Biaya Variabel Usaha Ternak Ayam Petelur di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah No Kandang Total Biaya Variabel (Rp/PP) 1. Kandang 1,2,3 2.202.768.000 2. Kandang 4 1.930.608.000 Biaya Variabel (VC) 4.133.376.000 Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Berdasarkan  tabel  2,  biaya  yang dimasukkan kedalam biaya variabel adalah biaya sarana produksi berupa biaya pakan, biaya  vaksin,  biaya  obat-obatan  dan  biaya listrik. Biaya variabel (variable cost) yang dikeluarkan untuk  4 kandang dalam usaha ternak  ayam  petelur  yakni  kandang  1,  2 dan 3 dalam satu periode produksi sebesar Rp 2.202.768.000 (18 bulan), dan kandang 4 dalam satu kali periode produksi sebesar Rp  1.930.608.000  (18  bulan).  Total  biaya variabel  usaha  ayam  petelur  satu  kali periode produksi sebesar Rp 4.133.376..000 (18 bulan).
Berdasarkan  penelitian  Feni  & Pangestu (2021) tentang pendapatan usaha peternakan  ayam  broiler  di  PT.  Unggas Jaya  Kecamatan  Selebar  Kota  Bengkulu
biaya variabel atau biaya tidak tetap adalah biaya yang besarnya berubah-ubah tergantung  dari  besar  kecilnya  skala produksi  perusahaan.  Komponen  biaya variabel  atau  biaya  tidak  tetap  yakni  bibit ayam DOC, pakan, vaksin, vitamin, listrik dan  telepon.  Sehingga  diperoleh  biaya variabel yakni sebesar Rp 3.645.792.000.
c. Total Biaya
Biaya total merupakan penjumlahan  dari  biaya  tetap (fixed  cost) dan  biaya  variabel (Variable  Cost) yang dikeluarkan  oleh  usaha  ternak  ayam petelur  dalam  satu  periode  produksi. Adapun total biaya total biaya usaha ternak ayam  petelur  seperti  tercantum  pada  tabel 3.
Tabel 3. Total  Biaya  Usaha  Ternak  Ayam  Petelur  Satu  Kali  Periode  Produksi  (18  Bulan)  di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah No Uraian Biaya (Rp/PP) 1. Biaya Tetap (FC) 928.799.000 2. Biaya Variabel (VC) 4.133.376.000 Total Biaya (TC) =  FC + VC 5.062.175.000
Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Berdasarkan  tabel  3,  biaya  total terdiri dari biaya tetap (fixed cost) sebesar Rp  928.799.000.  Biaya  variabel (Variable Cost) sebesar  Rp  4.133.376.000.  Total biaya  yang  dikeluarkan  satu  periode produksi sebesar Rp 5.062.175.000.
Persentase  untuk  biaya  tetap  dalam  usaha ternak  ayam  petelur  ini  sebesar  18  %  dan presentase  biaya  variabel  dalam  usaha ternak  ayam  petelur  ini  sebesar  82%.  Ini menunjukkan bahwa biaya variabel merupakan  biaya  yang  sangat  besar  untuk dikeluarkan  peternak  dalam  usaha  ayam petelur  mengingat  salah  satu  komponen dari  biaya  variabel  adalah  biaya  pakan yang  merupakan  komponen  biaya  terbesar yang  harus  dikeluarkan  oleh  peternak dibandingkan biaya variabel lainnya.
Hal ini bersesuaian dengan penelitian  Maulana  et  al.,  (2017)  yang menyatakan  bahwa  pakan  merupakan komponen  biaya  terbesar  dari  total  biaya variabel  pada  usaha  peternakan  ayam petelur  sumur  banger  farm  kecamatan tersono kabupaten batang.
2.  Produksi  dan  Penerimaan  Usaha  Ayam Petelur
Penerimaan usaha ayam petelur per periode  didapat  dari  produksi  telur  ayam, kotoran ayam dan ayam afkir yang berasal dari  4  kandang.  Adapun  produksi  dan
penerimaan  usaha  ayam  petelur  tercantum pada tabel 4.
Berdasarkan  tabel  4  dapat  dilihat bahwa  penerimaan  usaha  ayam  petelur dalam  satu  periode  produksi  sebesar  Rp 5.258.774.000. Dalam satu periode produksi  menghasilkan  118.758  karpet, telur  ayam  dijual  dengan  harga  yang sifatnya  fluktuatif  yakni  dari  harga  Rp 40.000 per karpet sampai dengan harga Rp 45.000  per  karpet.  Pemanenan  telur  ayam dilakukan  dua  kali  sehari,  pemanenan dilakukan setiap hari. Penjualan telur ayam yakni  dijual  kepasar,  kewarung-warung dan  setiap  harinya  ada  orang  yang langsung  mengambil  telur  ayam  di kandang.  Usaha  ayam  petelur  ini  juga mendapatkan  penerimaan  dari  produk sampingan  yakni  kotoran  ayam  dan  ayam afkir.  Kotoran  ayam  selama  satu  periode produksi  yakni  sebanyak  5.092  karung dengan  harga  jual  sebesar  Rp  12.000  per karung.  Kotoran  ayam  dijual  ke  petani. Sedangkan ayam afkir selama satu periode produksi  yakni  sebanyak 2.000 ekor ayam dengan  harga  jual  sebesar  Rp  46.000  per ekor  ayam  afkir  dijual  ke  pasar.  Adapun grafik  penerimaan  usaha  ayam  petelur dalam  1  periode  (18  bulan)  dapat  dilihat pada gambar 1.
Tabel 4. Satu  Kali  Periode Produksi  (18  Bulan) Penerimaan  Usaha  Ternak  Ayam Petelur  di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah
No Produk Satuan Produksi (PP) Harga (Rp) Jumlah (Rp/PP) 1. Kandang 1: Telur Ayam Karpet 26.088 40.000-45.000 1.121.400.000 Kotoran Ayam Karung 1.332 12.000 15.984.000 Ayam Afkir ekor 400 46.000 18.400.000 Jumlah 1.155.784.000 2. Kandang 2: Telur Ayam Karpet 21.690 40.000-45.000 933.840.000 Kotoran Ayam Karung 1.157 12.000 13.884.000 Ayam Afkir ekor 250 46.000 11.500.000 Jumlah 959.224.000 3. Kandang 3: Telur Ayam Karpet 15.690 40.000-45.000 674.280.000 Kotoran Ayam Karung 720 12.000 8.640.000 Ayam Afkir ekor 150 46.000 6.900.000 Jumlah 689.820.000 4. Kandang 4: Telur Ayam Karpet 55.290 40.000-45.000 2.376.150.000 Kotoran Ayam Karung 1.883 12.000 22.596.000 Ayam Afkir ekor 1.200 46.000 55.200.000 Jumlah 2.453.946.000 Penerimaan (TR) 5.258.774.000
Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Gambar 1. Grafik Penerimaan Usaha Ayam Petelur Dalam 1 Periode (18 Bulan)
Menurut  penelitian  Yupi  (2016) tentang analisis usahatani ayam ras petelur (studi  kasus  peternakan  ayam  ras  petelur Jaya  Abadi  Farm  Desa  Tegal  Kecamatan
Kemang  Kabupaten  Bogor  Jawa  Barat) penerimaan  hasil  peternakan  Jaya  Abadi Farm dalam satu periode pemeliharaan (14 bulan) menghasilkan 9.428 peti telur ayam
0 50000000 100000000 150000000 200000000 250000000 300000000 350000000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Bulan Produksi Telur (karpet) Produksi Kotoran (karung)
Produksi Ayam Afkir (Ekor)
dijual  dengan  harga  perpetinya  dalam setiap bulan sebesar Rp 175.000. Peternakan  ayam  ras  petelur  Jaya  Abadi Farm  juga  mendapatkan  penerimaan  dari produk  sampingan  berupa  ayam  afkir sebanyak  7.200  ekor  dalam  satu  periode pemeliharaannya. Ayam afkir dijual dengan  harga  per  ekornya  sebesar  Rp 45.000 dan dari produk sampingan kotoran ayam  dalam  satu  periode  pemeliharaan sebanyak 1.074 karung yang dijual dengan
harga  Rp  5.000  per  karungnya.  Sehinga penerimaan  yang  diperoleh  peternakan Jaya  Abadi  Farm  dalam  satu  periode pemeliharaan  (14  bulan)  sebesar  Rp 1.819.105.000.
3. Pendapatan
Pendapatan adalah penerimaan dikurangi  total  biaya.  Adapun  pendapatan usaha  ayam  petelur  ini  seperti  tercantum pada tabel 5.
Tabel 5. Pendapatan Usaha Ayam petelur di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah No Uraian Nilai (Rp)/ PP 1. Total Penerimaan (TR) 5.258.774.000 2. Total Biaya (TC) 5.062.175.000 3. Pendapatan = TR - TC 196.599.000
Sumber: Data primer Diolah, 2022
Berdasarkan  tabel  5  diatas  dapat dilihat bahwa total penerimaan usaha ayam petelur  sebesar  Rp  5.258.774.000  per periode  produksi  (18  bulan),  penerimaan diperoleh  dari  penjualan  telur  ayam, kotoran  ayam  dan  ayam  afkir  selama  satu periode  produksi.  Total  biaya  usaha  ayam petelur  sebesar  Rp  5.062.175.000 per periode  produksi  (18  bulan).  Biaya  total berasal dari biaya tetap (fixed cost) berupa biaya  penyusutan  alat,  biaya  angsuran pinjaman,  biaya  pajak  tanah,  dan  biaya tenaga  kerja.  Dan  biaya  variabel (variable cost) berupa  biaya  sarana  produksi  yakni
biaya  pakan,  biaya  vaksin,  biaya  obat- obatan dan biaya listrik. Sehingga diperoleh  pendapatan  usaha  ayam  petelur dari    pengurangan  penerimaan  dan  total biaya  yakni  sebesar  Rp  196.599.000  per periode  produksi  (18  bulan).  Pendapatan per bulan sebesar Rp 10.922.166,7.
Efisiensi  (R/C  Ratio)  Usaha  Ayam Petelur
R/C Ratio merupakan nilai perbandingan  antara  penerimaan  dan biaya.  Adapun  efisiensi  usaha  ayam petelur ini tercantum pada tabel 6.
Tabel 6. Efisiensi Usaha Ayam petelur di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah No Uraian Nilai (Rp)/ PP 1. Total Penerimaan (TR) 5.258.774.000 2. Total Biaya (TC) 5.062.175.000 3. R/C Ratio = TR /  TC 1,039
Sumber: Data primer Diolah, 2022
Berdasarkan  tabel  6  Nilai  R/C Ratio,  adalah  sebesar  1,039.  Nilai  R/C Ratio  ini  lebih  dari  1.  Dengan  demikian maka usaha ayam petelur ini menguntungkan  dan  efisien,  artinya  setiap Rp  1  biaya  yang  dikeluarkan  pada  usaha ayam petelur akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,039.
Menurut  penelitian  Ardika  (2019) tentang analisis usaha peternakan ayam ras
petelur  di  Desa  Silam  Kecamatan  Kuok Kabupaten Kampar R/C Ratio sebesar 1,26 dimana R/C Ratio lebih dari 1.
Kelayakan  (B/C  Ratio)  Usaha  Ayam Petelur
B/C  Ratio  adalah  perbandingan antara pendapatan dan total biaya. Adapun nilai  kelayakan  usaha  (B/C  Ratio)  usaha ayam petelur ini terdapat pada tabel 7.
Tabel 7. Kelayakan Usaha Ayam petelur di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah No Uraian Nilai (Rp)/ PP 1. Pendapatan 196.599.000 2. Total Biaya (TC) 5.062.175.000 3. B/C Ratio = TR - TC /  TC 0,039 Sumber: Data primer Diolah, 2022
Berdasarkan tabel 7 maka diperoleh  nilai  B/C  Ratio  kurang  dari  1 yaitu  0,039  dengan  demikian  maka  usaha ayam  petelur  ini  tidak  layak  untuk diusahakan  dalam  jangka panjang,  dimana setiap  biaya  yang  dikeluarkan  Rp  1  hanya akan memperoleh pendapatan atau keuntungan sebesar Rp 0,039.
Menurut  penelitian  Romli  (2014) tentang analisis usaha ternak burung puyuh (Coturnix japonica) di Keluruhan
Semarang  Kecamatan  Sungai  Serut  Kota Bengkulu  B/C  Ratio  sebesar  0,43  dimana B/C Ratio kurang dari 1 (per produksi).
Break Event Point (BEP)
Break  Event  Point adalah  titik impas  sebuah  usaha  dimana  pada  saat terjadi  titik  impas  nilai  penerimaan  sama dengan  total  biaya.  Adapun  BEP  produksi dan  BEP  penjualan  pada  usaha  ternak ayam  petelur  ini  tercantum  pada  tabel  8 dan 9.
Tabel 8. BEP  Produksi  Usaha  Ayam  Petelur  di  Desa  Taba  Lagan  Kabupaten  Bengkulu
Tengah No Uraian Nilai (Rp) / PP 1. Total Biaya (TC) 5.062.175.000 2. Harga produk (P/karpet) 43.000 3. BEP Produksi = TC / P 117.725
Sumber: Data primer Diolah, 2022
Berdasarkan  tabel  8  diatas  dapat dilihat  bahwa  nilai  BEP  produksi  sebesar 117.725  karpet  yang  berarti  usaha  ayam petelur  ini  sudah  mencapai  titik  impas (BEP)  saat  produksi  sebesar  117.725
karpet.  Artinya  usaha  ayam  petelur  ini akan  mendatangkan keuntungan bila berproduksi diatas 117.725 karpet.
Tabel 9. BEP  Penjualan  Usaha  Ayam  Petelur  di  Desa  Taba  Lagan  Kabupaten  Bengkulu Tengah No Uraian Nilai (Rp)/ PP 1. Total Produksi (Q) 117.725 2. Harga produk (P/karpet) 43.000 3. BEP Penjualan = Q X P 5.062.175.000
Sumber: Data primer Diolah, 2022
Berdasarkan  tabel  9  diatas  dapat dilihat  bahwa  BEP  penjualan  sebesar  Rp 5.062.175.000  yang  berarti  usaha  ayam petelur  ini  sudah  mencapai  titik  impas. Artinya  usaha  ternak  ayam  petelur  akan mendapatkan  keuntungan  bila  mempunyai nilai penjualan lebih dari Rp 5.062.175.000.
Menurut  penelitian  Ardika  (2019) tentang analisis usaha peternakan ayam ras petelur  di  Desa  Silam  Kecamatan  Kuok Kabupaten  Kampar  menunjukkan  nilai BEP  usahatani  ayam  ras  petelur  di  Desa Silam  Kecamatan  Kuok,  nilai  BEP Unit
untuk  usahatani  ayam  ras  petelur  adalah sebesar  129.838,41  butir  telur  dan  dengan nilai  BEP Rp sebesar  Rp  548.845.501,94 serta BEP Harga sebesar Rp 1046,36. Artinya usahatani  tersebut  akan  BEP  setelah menjual  minimal  sebanyak  129.838,41 butir  telur  ayam  per  periode  produksi, dengan  harga  Rp  1046,36  per  telur  dan memperoleh penerimaan sebesar Rp 548.845.501,94 per produksi.
Adapun  grafik Break  Event  Point (BEP)  usaha  ayam  petelur  seperti  pada gambar dibawah ini.
Penjualan dan Biaya TR TC 5.258.774.000
Untung
5.062.175.000 BEP
Rugi 928.799.000
FC
117.725 118.758 Q Produksi
Gambar 2. Grafik Break Event Point Usaha Ayam Petelur di Desa Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah
Berdasarkan gambar 2 terlihat pada produksi 117.725 karpet dengan penjualan sebesar  Rp  5.062.175.000  usaha  ayam petelur  sudah  mencapai  BEP.  Apabila produksi  lebih  dari  117.725  karpet,  maka usaha ayam petelur mendapatkan keuntungan.  Dimana  ketika  produksi sebesar  118.758  karpet  dengan  penjualan sebesar  Rp  5.528.774.000  maka  usaha ayam  petelur  mendapatkan  keuntungan sebesar Rp 196.599.000.

## KESIMPULAN
Usaha  ayam  petelur  di  desa  Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah menguntungkan yaitu sebesar Rp
196.599.000.  Nilai  efisensi  (R/C  Ratio) yaitu  sebesar  1,039.  Nilai  kelayakan  (B/C Ratio)  yaitu  sebesar  0,039.  BEP  produksi sebesar 117.725 karpet dan BEP penjualan sebesar Rp 5.062.175.000.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  kepada  LPPM dan Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan  Universitas  Muhammadiyah Bengkulu.

## DAFTAR PUSTAKA
Ardika, P. 2019. Analisis Usaha
Peternakan  Ayam  Ras  Petelur  Di Desa Silam Kecamatan Kuok
Kabupaten Kampar . Universitas Islam Riau.
Basri,  H.,  Herlin,  F.,  &  Rosita,  R.  2022. Analisis  Faktor  yang  Mempengaruhi Pendapatan Usaha Ayam Ras Petelur di  Desa  Kasang  Pudak  ,  Kecamatan Kumpeh  Ulu  ,  Kabupaten  Muaro
Jambi . 6 (September), 817–821. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v6 i2.690
Basuki,  S.  2016. Metode  Penelitian . Jakarta. Wedatama Widya Sastra.
Creswell.  2014. Penelitian  Kualitatif  Dan Desain  Riset .  Yogyakarta.  pustaka belajar.
Dirktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian.  2021. Statistik  Peternakan dan Kesehatan Hewan 2021/ Livestock and Animal Health Statistics 2021 .
Enediktus  Kenor,  Faisol  Humaidi,  &  Adi Budiwan.  2022. Analisis  Strategi
Pengembangan  Usaha  Peternakan Ayam  Petelur  Ditinjau  Dari  Aspek Modal Di Kecamatan Gempol Kabupaten Pasuruan Jawa Timur . 1– 13.
Feni, R., & Pangestu, B. 2021. Pendapatan Usaha  Peternakan  Ayam  Broiler  di PT.  Unggas  Jaya  Kecamatan  Selebar Kota  Bengkulu. Seminar  Nasional
Lahan Suboptimal , 545–554. http://www.conference.unsri.ac.id/ind ex.php/lahansuboptimal/article/view/ 2273
Hanafiah,  M.  C.  2022.  Analisis  Finansial
Dan  Studi  Kelayakan  Usaha  Ternak Ayam  Petelur  (Studi  Kasus:  Dusun IV  Desa  Denai  Sarang  Burung  Kec.
Pantai  Labu  Kab.  Deli  Serdang). Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Pertanian ,
2 (1), 1–10.
http://jurnalmahasiswa.umsu.ac.id/ind ex.php/jimtani/article/view/1051
Jahja.  2014. Ayam  Sehat  Ayam  Produktif Petunjuk-Petunjuk  Beternak  Ayam, . Bandung. M .
Lumenta,  I.  D.  R.,  Osak,  R.  E.  M.  F., Rambulangi,  V.,  &  Pangemanan,  S.
P.  2022.  Analisis  Pendapatan  Usaha Peternakan  Ayam  Petelur  “Golden Paniki  Ps.” Jambura  Journal  of
Animal Science , 4 (2), 117–125.
https://doi.org/10.35900/jjas.v4i2.140 08
Mahlida.  2020. Analisis  Usaha  Ternak
Ayam  Petelur  Di  Desa  Bengkulu Kecamatan Tambang Ulang Kabupaten  Tanah Laut  (Studi  Kasus) Peternakan  Milik  Bapkah  Mahyum . Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Binajari Banjarmasin .
Malik.  2014. Manajemen  Ternak  Unggas . Universita (Malang).
Maliki. 2018. Analisis Profitabilitas Usaha  Peternakan  Ayam  Petelur  Di Suyatno Farm Desa Kalisidi Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang . Mediagro, (1).
Maulana, F. H., Prasetyo, E., & Sarenggat,
W.  2017.  Analisis  pendapatan  usaha peternakan ayam petelur sumur banger  farm  Kecamatan  Tersono Kabupaten Batang. Journal of Chemical  Information  and  Modeling , 13 (2), 1–12.
Mulyani,  A.,  &  Satriani,  R.  2013. Feasibility  Study  of  Layer  Poultry Farming KWTT “ Wanita Karya ” at
Banyumas District. Jurnal Pembangunan  Pedesaan , 13 (2),  89–
96.
http://jurnal.lppm.unsoed.ac.id/ojs/ind ex.php/Pembangunan/article/view/88 0
Mutu  Produk  Naget  Substitusi  Hati  Ayam Kampung  Unggul  Balitbangtan,  A.,
Ayu  Harsita,  P.,  Bambang  Setyawan, H.,  Studi  Peternakan,  P.,  Pertanian, F., Jember Jl Kalimantan, U., & Jawa Timur,  P.  2022.  Bulletin  of  Applied Animal  Research. Baar , 4 (1),  35–40. https://www.ejournal.unper.ac.id/inde x.php/
Rakhmadevi,  A.  G.,  &  Wardhana,  D.  I. 2020.  Analisis  Usaha  Ayam  Ras
Petelur  di  Desa  Klurahan  Kecamatan Ngronggot Kabupaten Nganjuk. Jurnal Agrinika : Jurnal
Agroteknologi  Dan  Agribisnis , 4 (1),
79.
https://doi.org/10.30737/agrinika.v4i1
.1127
Rasyaf.  2017. Panduan  Beternak  Ayam Petelur . Jakarta. P .
Romli.  (2014). Analisis  Usaha  Ternak
Burung Puyuh (Coturnix japonica) Di
Kelurahan Semarang Kecamatan Sungai Serut Kota Bengkulu . Sudaryani.  2016. Pembibitan  Ayam  Ras .
Jakarta. P .
Sumaryanto,  N.,  Rusastra,  I.  W.,  &
Djatiharti,  A.  2016.  Analisis  usaha ayam petelur peternak plasma di Jawa Barat dan Lampung. Forum Penelitian  Agro  Ekonomi , 7 (2),  20. https://doi.org/10.21082/fae.v7n2.198
9.20-31
Suparno,  &  Maharani,  D.  2017.  Analisis
Kelayakan  Usaha  Peternakan  Ayam Ras Petelur di Kecamatan Ambunten, Kabupaten  Sumenep. Maduranch ,
2 (1), 31–36.
Suprijatna,  K.  dan.  2012. Manajemen Ternak Unggas . Penebar Sw . Warsani. 2013. Kajian  Pemanfataan Lahan Sawah di Kecamatan Kuantan Tengah  Kabupaten  Kuatan  Singingi (Doctoral  Dissertation  Universitas Pendidikan Indonesia) . Yupi.  2016. Analisis  usahatani  ayam  ras petelur . 40–45.