PENENTUAN SKALA USAHA YANG EKONOMIS UNTUK PENGGUNAAN MESIN ROASTER COFFEE TJ 068
Ikhwanudin Sidiq 1 , Yusuf Mauluddin 2
Jurnal Kalibrasi Sekolah Tinggi Teknologi Garut Jl. Mayor Syamsu No. 1 Jayaraga Garut 44151 Indonesia Email : jurnal@sttgarut.ac.id
1 1103015@sttgarut.ac.id
2 yusuf4475@gmail.com
Abstrak – Penelitian ini tentang penentuan skala usaha yang ekonomis terhadap penggunaan mesin Roaster  Coffee  TJ  068.  Skala  usaha  yang  dimaksud  yaitu  ditinjau  dari  modal  dan  omzet pendapatan  perusahaan  apabila  dalam  proses  produksinya  menggunakan  mesin  tersebut.    Mesin sangrai ini merupakan mesin sangrai kopi yang dibuat oleh perusahaan North dari Cina bertenaga listrik dengan kapaistas produksi 500 gram/batch dan harga mesin tersebut sangat mahal. Dengan permasalahan  tersebut  maka  dilakukan  peninjauan  dari  aspek  finansial  terhadap  beberapa perusahaan  yang  berada  di  Garut  sebagai  pembandingnya.  Metodologi  yang  digunakan  dalam melakukan  analisa  finansial  dan  penilaian  kelayakan  ini  adalah  model  harga  pokok  produksi, proyeksi rugi laba, proyeksi arus kas, Break Even Point, Net Present Value, Internal Rate of Return, Payback  Priod  dan  Analisa  Sensitifitas.  Berdasarkan  dari  hasil  perhitungan  analisa  sensitifitas diperoleh  bahwa  skala  usaha  yang  sesuai  terhadap  penggunaan  mesin  Roaster  Coffee  TJ  068 dalam  proses  produksinya  dengan  omzet  pendapatan  minimum  sebesar  Rp.  78.943.200  pertahun dengan modal awal sebesar Rp. 41.660.000.
Kata  Kunci – Mesin  Roasting  Kopi,  Penilaian  Kelayakan,  Analisa  Sensitivitas,  Penentuan  Skala Usaha

## I. PENDAHULUAN
Menyangrai kopi adalah proses menggoreng kopi tanpa menggunakan minyak. Penyangraian kopi  pada  dasarnya  merupakan  proses  pengubahan  kimia  dan  fisikalitas dari  properti  kopi.  Proses ini  merupakan  tahapan  dalam  pembentukan  aroma  dan  citarasa  khas  kopi  dari  dalam  biji  kopi dengan perlakuan panas.
Proses  penyangraian  ini  dapat  berupa  oven  yang  beroperasi  secara batch atau continuous . Desain paling umum yang dapat disesuaikan dengan baik untuk penyangraian secara batch maupun continuous yaitu  berupa  drum  horizontal  yang  dapat  berputar.  Proses  tersebut  menggunakan  gas atau bahan bakar dalam proses pemanasannya yang dilakukan secara tradisional.
Seiring  dengan  perkembangan  teknologi  terutama  dibidang  elektronik,  sehingga  saat  ini hampir  seluruh  aspek  kehidupan  telah  memanfaatkan  teknologi  elektronik  sebagai  faktor pendukung  untuk  menyelesaikan  dan  mempermudah  pekerjaan  disemua  bidang  khususnya  pada bidang usaha.
Melihat perkembangan teknologi tersebut, saat ini dalam proses penyangraian kopi pun sudah dilakukan secara otomatis salah satunya yaitu dengan menggunakan daya listrik, dan banyak dijual di  pasaran  disertai  dengan  keunggulan  yang  bervariatif  baik  dari  segi  tampilan,  kecepatan  dalam penyangraian,  serta  memiliki  dua  cara  kerja  yaitu  secara  manual  dan  otomatis,  mesin Roaster Coffee TJ 068 dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan (INDAG) ini adalah salah satunya. Mesin Roaster Coffee TJ 068 adalah mesin yang dibuat oleh perusahaan North, sebuah perusahaan pembu- at  mesin  sangrai kopi  dari  Cina.  Mesin  tersebut  dirancang  secara  semi  otomatis  yaitu  dengan menggunakan  energi  listrik  dalam  melakukan  proses  penyangraiannya.  Akan  tetapi  ada  beberapa
kelemahan  dari  mesin  tersebut  yaitu  kapasitas  daya  tampung  mesin  sebesar  500  gram  dalam  satu kali proses penyangraian dan harga mesin yang sangat mahal.
Berdasarkan kapasitas produksi sebesar 500 gram per sekali roasting, untuk perusaaan kopi di kabupaten Garut, yang sebagian besar tergolong usaha kecil dan menengah, yang mana dilihat dari rata-rata  produksi  kopi  bubuk  sekitar  2  kg  sampai  5  kg  per  bulan,  maka  dengan  kapasitas  mesin tersebut  masih  dapat  diterima.  Akan  tetapi  apabila  dilihat  dari  aspek  finansial  yang  diterima  oleh perusahaan  belum  tentu penggunaan  mesin  tersebut  dapat  layak  untuk  digunakan,  selain  itu  harga mesin Roaster Coffee TJ 068 yang terlalu mahal, sedangkan kapasitas produksi perusahaan kopi di kabupaten Garut yang kecil dan harga jual kopi seduh yang relatif  lebih murah. Oleh  karena itu, dari  ketidaksesuaian  penggunaan  mesin  dalam  produksinya  sehingga  mengakibatkan  perusahaan mengalami  kerugian,    karena  total  pendapatan  yang  lebih  kecil  dibandingkan  biaya  produksi terhadap  penggunaan  mesin  tersebut.  Berdasarkan  kondisi  tersebut,  salah  satu  aspek  yang  penting untuk  dikaji  adalah  kelayakan  aspek  finansial  yang  didapatkan  oleh  perusahaan  terhadap penggunaan mesin Roaster Coffee TJ 068.

## II. TINJUAN PUSTAKA
Keputusan untuk melakukan investasi yang menyangkut sejumlah besar dana dengan harapan mendapatkan keuntungan dalam jangka panjang, seringkali berdampak besar tehadap kelangsungan hidup suatu perusahaan. Oleh karena itu, sebelum menambil keputusan untuk melakukan investasi, salah  satu  syarat  terpenting  adalah  mengkaji  aspek  finansial  dan  ekonomi.  Meskipun  langkah  ini sering  memerlukan  waktu  yang  cukup  lama,  namun  bukan  berarti  memperlambat  perusahaan mencari peluang untuk mengembangkan usahanya. Langkah ini lebih ditunjukan untuk memilih dan menyaring jenis proyek atau investasi  yang memiliki potensi keberhasilan paling besar. Dasar dan tujuan  analisa  aspek  finansial  dibedakan  dari  aspek  sosial  –  ekonomi. Analisa  finansial  berangkat dari  tujuan  yang  umumnya  dimiliki  oleh  perusahan  swasta,  yaitu  meningkatkan  kelayakan perusahaan  ( maximize  firm’s  wealth )  yang  diukur  dengan  naiknya  nilai  saham.  Sedankan  aspek ekonomi mengkaji menfaat dan biaya bagi masyarakat secara menyeluruh. (Soeharto, 2002).

## 2.1 Harga Pokok Penjualan
Perhitungan  harga  pokok  penjualan  adalah  laporan  keuangan  yang  menggambarkan rekapitulasi biaya – biaya produksi yang terkandung pada produk – produk yang telah dijual selama suatu periode tertentu. Biasanya selama satu tahun anggaran atau suatu periode (Siregar,1991).

## 2.2 Arus Kas
Cash flow merupakan arus kas atau aliran kas yang ada diperusahaan dalam suatu periode ter- tentu. Cash flow menggambarkan berupa uang yang masuk ( cash in ) ke perusahaan dan jenis – jenis pemasukan tersebut. Cash flow juga menggambarkan berapa uang yang keluar ( cash out ) serta jenis – jenis biaya yang dikeluarkan.
Uang  masuk  dapat  berupa  pinjaman  dari  lembaga  keuangna  atau  bibah  dari  pihak  tertentu. Uang  masuk  juga  dapat  diperoleh  dari  penghasilan  atau  pendapatan  yang  diperoleh  dari  yang berhubungan langsung dengan usaha yang sedang dijalankan seperti penjualan. Uang masuk dapat pula berasal dari pendapatan lainnya yang bukan dari usaha utama.
Uang  keluar  merupakan  sejumlah  uang  yang  dikeluarkan  perusahaan  dalam  suatu  periode,  baik yang langsung berhubungan dengan usaha yang dijalankan, maupun yang idak ada hubungan sama sekali  dengan  usaha  utama.  Uang  keluar  ini  merupakan  biaya-biaya  yang  harus  dikeluarkan perusahaan  untuk  berbagai  keperluan  yang  berkaitan  dengan  kegiatan  usaha,  seperti  pembayaran cicilan hutang dan bunga pinjaman, biaya produksi, biaya tenaga kerja, biaya pemasaran dan biaya – biaya lainnya. (Kasmir dan Jakfar, 2003).

## 2.3 Kriteria Penilaian Investasi
Menurut kasmir dan Jakfar (2003) dalam analisis proyek ada beberapa kriteria  yang sering dipakai  untuk    menentukan  diterima  atau  tidaknya  suatu  usulan  proyek,  atau  untuk  menentukan pilihan  antara  berbagai  macam  usulan  proyek.  Dalam  semua  kriteria  itu,  baik  manfaat  ( benefit ) ataupun  biaya  dinyatakan  dalam  nilai  sekarang (present  value). Beberapa  kriteria  tersebut  adalah diantaranya:

## 2.3.1 Net Present Value (NPV)
Menurut Kasmir dan Jakfar (2003) Net present value (NPV) atau nilai bersih sekarang meru- pakan perbandinan antara present value kas bersih ( Present Value of Proceed ) dengan Present Val- ue Investasi ( capital outlay s) selama umur investasi. Selisih antara nilai kedua Present Value terse- butlah yang dikenal dengan Net Present Value (NPV). Rumus :
𝑁𝑃𝑉 = 𝑘𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 1 (1 + 𝑟) + 𝑘𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 2 (1 + 𝑟) 2 + ⋯ + 𝑘𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑁 (1 + 𝑟) 𝑛 − 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖
Setelah memperoleh hasil dengan : NPV Positif, maka investasi diterima, dan jika NPV negatif, sebaiknya investasi ditolak.

## 2.3.2 Internal Rate of Return (IRR)
Menurut Kasmir dan Jakfar (2003) Internal rate of return (IRR) merupakan alat untuk men- gukur tingkat pengembalian hasil intern. Ada dua cara yang digunakan untuk mencari IRR. Rumus untuk mencari IRR adalah sebagai berikut :
𝐼𝑅𝑅 = 𝑖𝑁𝑃𝑉1 + 𝑁𝑃𝑉1 (𝑁𝑃𝑉1 + 𝑁𝑃𝑉2) (𝑖𝑁𝑃𝑉2 − 𝑖𝑁𝑃𝑉1)

## 2.3.3 Payback Period (PP)
Menurut Kasmir dan Jakfar (2003) Metode payback period (PP) merupakan teknik penilaian terhadap  jangka  waktu  (periode)  pengambilan  investasi  suatu  proyek  atau  usaha.  Perhitungan  ini dapat  dilihat  dari  perhitungan  kas  bersih  (proceed)  yang  diperoleh  setiap  tahun.  Nilai  kas  bersih merupakan  penjumlahan  laba  setelah  pajak  ditambah  dengan  penyusutan  (dengan  catatan  jika investasi 100% menggunakan modal sendiri)
𝑃𝑃 = 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 𝑘𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ/𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑥 12 𝑏𝑢𝑙𝑎

## 2.4 Pulang Pokok ( Break Even Point )
Menurut  Soeharto  (2002)  Titik  impas  ( break  even  point )  adalah  titik  dimana  total  biaya produksi sama dengan pendapatan. Titik impas memberikan petunjuk bahwa tingkat produksi telah menghasilkan pendapatan yang sama besarnya dengan biaya produksi yang dikeluarkan.

## 2.5 Ukuran Perusahaan
Menurut  Mahfoedz  dalam  Ibrahim  (2008)  Ukuran  perusahaan  adalah  suatu  skala  dimana dapat  diklasifikasikan besar  kecil perusahaan menurut berbagai  cara, antara lain:  total  aktiva, log size ,  nilai  pasar    saham,  dan  lain-lain.  Pada  dasarnya  ukuran  perusahaan  hanya  terbagi  dalam  3 kategori  yaitu perusahaan besar ( large firm ), perusahaan menengah ( medium-size ) dan perusahaan kecil ( small firm ). Penentuan ukuran perusahaan ini didasarkan kepada total asset perusahaan.
Adapun Kriteria perusahaan yang diatur dalam UU No.20 Tahun 2008 adalah sebagai berikut:
Tabel 2.1 Kriteria Perusahaan. Ukuran Perusahaan Kriteria Asset (tidak termasuk tanaga dan bangunan ) Penjualan Usaha mikro Maksimal 50 juta Maksimal 300 juta Usaha kecil >50 juta – 500 juta >300 juta – 2.5 m Usaha menengah >10 juta – 10 m 2.5 m– 50 m Usaha besar >10 m >50 m

## III. METODOLOGI PENELITIAN
Secara  sistematis  pola  pemecahan  masalah  dalam  penelitian  aspek  finansial  dan  kelayakan untuk  penggunaan  mesin Roster  Coffee TJ  0068  terhadap  perusahaan  yang  berada  di  Garut, digambarkan dalam flowchart berikut :
Mulai Studi Pendahuluan Pengumpulan Data Kedai kopi : - harga jual - kapasitas produksi Identifikasi mesin (mesin roasting kopi) -Produkstivitas mesin - Sumber daya mesin Pembahasan Aspek finansial mesin roasting kopi : 1. Harga Pokok Produksi (HPP) 2. Proyeksi Rugi Laba Usaha 3.Angsuran Kredit
4. Proyeksi arus Kas
5. Break Even Point 6. Net Present Value 7. Internal rate of return 8. Payback Period Analisa (penentuan skala skala usaha yang sesuai ) Kesimpulan dan saran Selesai Tinjauan Pustaka Modal dan Operasioalnya
Gambar 3.1 Flowchart kegiatan penelitian

## IV. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

## 4.1 PENGUMPULAN DATA
Pengambilan data pada penelitian ini perlu menentukan variabel  – variabel atau parameter – parameter  pendukung  dan  jenis  data.  Adapun  pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  sebagai berikut :
1. Harga awal mesin :
- Mesin Roaster Coffee : Rp 36.000.000 - Mesin Grinder Coffee : Rp.  1.500.000 2. Umur ekonomis mesin : 5 tahun 3. Harga jual kopi - Green bean : Rp. 65.000/kg - Kopi sangrai : Rp. 185.000/kg
4. Harga kopi seduh dipasaran :
Dalam pengumpulan data dilakukan observasi dan penelitian ke lapangan yaitu cafe dan kedai- kedai kopi daerah Garut, tempat tersebut antara lain sebagai berikut :
a. Warung Kopi Mang Ucup
Harga kopi : Rp. 17.000/cup Kapasitas produksi/bulan : 5 kg/bulan : 5.333 cup/tahun b. Gerobak Kopi Jinggo Harga kopi : Rp. 8000/cup Kapasitas produksi/bulan : 2.5 kg/bulan : 2.666 cup/ tahun c. SCR Coffee Shop Harga kopi : Rp. 20.900/cup Kapasitas produksi/bulan : 4 kg/bulan : 4.267 cup/tahun d. Cafe Blue Balok Harga kopi : Rp. 10.000/cup Kapasitas produksi/bulan : 3 kg/bulan : 3.200 cup/tahun 5. Biaya Tenaga Kerja : Rp. 1.200.000/ Tenaga kerja

## 4.2 PENGOLAHAN DATA
Dari hasil pengolahan data aspek finansial setiap perusahaan terhadap penggunaan mesin Roaster Coffee TJ 068, maka didapatkan hasil sebagai berikut :
Tabel 4.1  Hasil Perhitungan Analisa Aspek Finansial
No Perusahaan Fixed Cost
(Rp) Variabel
Cost (Rp) Biaya Investasi dan Modal Kerja (Rp) Aspek Finansial Keterangan HPP (Rp) BEP
NPV (Rp) IRR (%) Payback Period Unit (cup) Rupiah 1 Warung Kopi Mang Ucup 35.550.000 24.346.229 41.920.000 77.896.203 2.858 48.600.724 74.723.765 44% 1 tahun 9 bulan Layak 2 Gerobak Kopi Jinggo 35.550.000 21.173.115 41.660.000 74.723.115 591.692 4.733.538.455 - 175.815.514 -% > 5 tahun Tidak layak
3
CSR Coffee Shop 35.550.000 22.759.672 41.790.000 76.309.672 2.284 47.732.830 75.207.158 45% 1 tahun 8 bulan Layak
4
Blue Balok Coffee Shop 35.550.000 21.569.754 41.692.500 75.117.743 10.907 109.067.421 - 136.916.532 -% > 5 tahun Tidak layak

## V. ANALISA  PEMECAHAN MASALAH

## 5.1 Analisa Sensitifitas
Berdasarkan  hasil  pengolahan  data  maka  didapatkan  hasil  bahwa  penggunaan  mesin  roaster tersebut    layak  secara  finansial  apabila  nilai  NPV  >0  (layak),  IRR  >  MARR  (10%),  dan Payback period lebih kecil dari periode yang ditentukan (5 tahun).  Dalam  menentukan  kesesuaian  mesin Roaster  Coffee TJ  068  terhadap  perusahaan,  maka  dilakukan  analisa    sensitifitas  dengan  cara menaikkan dan menurunkan harga jual  dan kapasitas perusahaan. Hasil analisa sensitifitas tersebut adalah sebagai berikut :

## Analisa Sensitifitas Warung Kopi Mang Ucup a. Dampak Perubahan Harga Jual
Tabel 5.1 Dampak Perubahan Harga Jual Kopi Seduh Warung Kopi Mang Ucup.
Harga Jual Berubah Persentase -20% -10% 0% 10% 20% Green Bean (gram) 96000 96000 96000 96000 96000 Harga Jual 12.240 15.300 17.000 18.700 20.400 Kapasitas Kopi Bubuk Perbulan (gram) 5000 5000 5000 5000 5000 Kapasitas Kopi Bubuk Pertahun (gram) 60000 60000 60000 60000 60000 Kapasitas Kopi Seduh/bulan (cu[) 444 444 444 444 444 Kapasitas Kopi Seduh Pertahun (cup) 5333 5.333 5.333 5.333 5.333 Biaya Tetap (Fixed Cost) 35.550.000 35.550.000 35.550.000 35.550.000 35.550.000 Biaya Variabel (Variabel Cost) 24.346.230 24.346.230 24.346.230 24.346.230 24.346.230 Biaya Variabel per Unit 4.565 4.565 4.565 4.565 4.565 BEP (Q) 4.632 3.312 2.859 2.515 2.245 BEP (rupiah) 56.694.118 50.667.057 48.600.404 47.030.856 45.798.311 NPV (Rp28.666.383) Rp2.576.937 Rp33.820.257 Rp65.063.577 Rp96.306.897 IRR -37% 13% 44% 72% 98%
Dari hasil perhitungan analisa sensitifitas penggunaan mesin Roaster Coffee TJ 068 terhadap warung  kopi  mang  ucup  maka  dengan  harga  jual  kopi  diturunkan  10%  yaitu  sebesar  Rp.  15.300, maka  perusahaan  dikatakan  layak  secara  ekonomis  dengan  nilai  NPV  sebesar  Rp.  2.576.937  dan IRR sebesar 13%.

## b. Dampak perubahan Kapasitas Produksi
Tabel 5.2 Dampak Perubahan Kapasitas Produksi Kopi Warung Kopi Mang Ucup.
Kapasitas Produksi Berubah Persentase -20% -10% 0% +10% +20% Green Bean (gram) 76800 86400 96000 105600 115200 Harga Jual 17.000 17.000 17.000 17.000 17.000 Kapasitas Kopi Bubuk Perbulan (gram) 4000 4500 5000 5500 6000 Kapasitas Kopi Bubuk Pertahun (gram) 48000 54000 60000 66000 72000 Kapasitas Kopi Seduh/bulan (cup) 356 400 444 489 533 Kapasitas Kopi Seduh Pertahun (cup) 4267 4800 5333 5867 6400 Biaya Tetap (Fixed Cost) 35.550.000 35.550.000 35.550.000 35.550.000 35.550.000 Biaya Variabel (Variabel Cost) 23.076.975 23.711.597 24.346.230 24.980.840 25.615.462 Biaya Variabel per Unit 5.409 4.940 4.565 4.258 4.002 BEP (Q) 3.067 2.948 2.859 2.790 2.735 BEP (rupiah) 52.138.088 50.111.591 48.600.403 47.430.123 46.497.102 NPV (Rp24.276.691) Rp4.781.567 Rp33.820.257 Rp62.917.611 Rp91.956.341 IRR -26% 15% 44% 70% 94%
Dengan  berubahnya  kapasitas  produksi  maka  akan  mempengaruhi  biaya  tidak  tetap  seperti biaya  listrik  dan  biaya  bahan  baku.  Maka  dari  itu  dari  hasil  perhitungan  analisa  sensitifitas didapatkan  bahwa  apabila  perusahaan  menurunkan  kapasitas  produksi  sebesar  10%  yaitu  sebesar 4.500  gram/  bulan  dengan  asumsi  harga  jual  kopi  tetap,  maka  didapatkan  nilai  NPV  sebesar  Rp. 4.781.567 dan IRR sebesar 15%, maka dari itu maka perusahaan dikatakan layak ekonomis.
Dengan perhitungan yang sama seperti pada perhitungan analisa sensitifitas pada perusahaan Warung  Kopi  Mang  Ucup  diatas,  maka  hasil  perhitungan  analisa  sensitifitas  perubahan  harga  jual dan kapasitas dari setiap perusahaan adalah sebagai berikut :
Tabel 5.3 Hasil Perhitungan Analisa Sensitifitas Harga Jual Berubah
Perusahaan Perubahan  Harga Jual Harga jual berubah Kapsitas tetap (cup/tahun) BEP (unit) BEP (rupiah ) NPV IRR Warung Kopi Mang Ucup Rp. 15.300 5.333 3.312 50.667.057 2.576.937 13% Gerobak Kopi Jinggo Rp. 29.600 2.667 1.641 48.51.534 42.533.804 15% CSR Coffee Shop Rp. 18.810 4.267 2.638 49.622.313 41.403.450 14% Blue Balok Coffee Shop Rp. 25.000 3.200 1.947 48.673.422 15.041.234 18%
Tabel 5.4 Hasil Perhitungan Analisa Sensitifitas Perubahan Kapasitas Produksi
Perubahan kapasitas produksi Perusahaan Harga Jual Tetap Kapasitas berubah (Cup/tahun ) BEP (unit) BEP (rupiah ) NPV IRR Warung Kopi Mang Ucup Rp.17.000 4.800 2.948 50.111.591 4.781.567 15% Gerobak Kopi Jinggo Rp. 8.000 11.200 6.833 54.661.423 44.477.297 17% CSR Coffee Shop Rp. 20.900 3.840 2.355 49.228.573 43.146.712 16% Blue Balok Coffee Shop Rp. 10.000 8.640 5.227 52.270.655 46.298.244 19%

## 5.2 Perhitungan Aspek Finansial Apabila Mesin Merupakan  Bantuan dari Pemerintah.
Perhitungan  aspek  finansial  dengan  asumsi  mesin Roaster  Coffee TJ  068  merupakan  mesin bantuan dari pemerintah, maka dilakukan percobaan perhitungan terhadap perusahaan gerobak kopi Jinggo dengan harga jual kopi sebesar Rp. 8.000 dan kapasitas produksi sebesar 2.5 kg/bulan.
Dari  hasil  perhitungan  analisa  aspek  finansial  apabila  mesin  tersebut  merupakan  mesin bantuan maka didapatkan hasil sebagai berikut :
Tabel 5.5 Hasil Perhitungan Aspek Finansial Mesin Sebagai Bantuan Dari Pemerintah
N o Fixed Cost (Rp) Variabel Cost (Rp) Modal Kerja (Rp)
Aspek Finansial K ete ra n g a n
HPP (Rp)
BEP
NPV (Rp) IR R (%) Payback Period Unit (cup) Rupiah 1 28.800.000 21.173.115 4.160.000 67.970.115 479.346 3.834.765.331 -108.567.305 - % > 5 tahun Tidak layak

## 5.3 Analisa Modal dan Omzet Perusahaan
Tabel 5.7 Modal dan Omzet Perusahaan. Perusahaan Investasi dan Modal Omzet Perubahan Harga Jual Perubahan Kapasitas Produksi Warung Kopi Mang Ucup 41.920.000 Rp. 81.594.900 Rp. 81.600.000 Gerobak Kopi Jinggo 41.660.000 Rp. 78.943.200 Rp. 80.256.000 CSR Coffee Shop 41.790.000 Rp. 80.262.270 Rp. 80.256.000 Blue Balok Coffee Shop 41.692.500 Rp. 80.000.000 Rp. 99.200.000
Pada tabel diatas dilihat bahwa omzet minimum perusahaan yang layak apabila dalam proses produksinya menggunakan mesin Roaster Coffee TJ 068 adalah sebesar Rp. 78.943.200, dan biaya modal awal minimum sebesar Rp. 41.660.000.

## VI. KESIMPULAN/RINGKASAN

## 6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisa pengolahan data terhadap kelayakan mesin Roaster tipe TJ 068 ini, menghasilkan beberapa hal yang dapat disimpulkan antara lain :
1. Hasil  analisis  finansial  penggunaan  mesin roaster kopi  terhadap  empat  perusahaan  menya- takan bahwa:
- Perusahaan dengan kapasitas produksi kurang dari 4 kg dengan harga jual dari Rp. 8.000 sampai  Rp.  10.000,  dinyatakan  tidak  layak  secara  ekonomis,  karena  nilai  NPV  yang didapatkan bernilai negatif.
- Untuk  kedua  perusahaan  dengan  kapasitas  produksi  lebih  dari  4  kg  per    bulan  dan  harga jual  yang  ditetapkan  oleh  perusahaan,  bahwa  penggunaan  mesin roaster kopi  tersebut dinyatakan layak secara ekonomis, karena nilai NPV dari ketiga perusahaan bernilai positif (NPV > 0), IRR yang didapatkan lebih besar dari MARR (10%), dan nilai payback period lebih kecil dari periode yang telah ditentukan.
2. Hasil  perhitungan  analisis  sensitivitas  terhadap  perusahaan  kopi  yang  berada  di  Garut  yaitu dengan cara menaikan dan menurunkan kapasitas produksi dan harga jual, maka dapat disim- pulkan bahwa mesin roaster coffee TJ 068 tersebut layak digunakan oleh perusahaan yang be- rada di Kabupaten Garut, apabila :
a. Harga Jual
Perhitungan  analisa  sensitivitas  ini  hanya  pada  kenaikan  dan  penurunan  harga  jual,  dengan asumsi fixed cost dan kapasitas produksi tetap, maka didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 6.1 Hasil Perhitungan Analisa Sensitivitas Kenaikan Harga Jual
Perusahaan Harga Jual BEP (unit) BEP (rupiah ) NPV IRR Warung Kopi Mang Ucup 15.300 3.312 50.667.057 2.576.937 13% Gerobak Kopi Jinggo 29.600 1.641 48.51.534 42.533.804 15% CSR Coffee Shop 18.810 2.638 49.622.313 41.403.450 14% Blue Balok Coffee Shop 25.000 1.947 48.673.422 15.041.234 18%
b. Kapasitas produksi
Analisa sensitivitas kenaikan kapasitas produksi dapat mempengaruhi biaya variabel, dengan asumsi fixed cost dan harga jual tetap, maka didapatkan hasil sebagai berikut :
Tabel 6.2 Hasil Perhitungan Analisa Sensitivitas Kenaikan Kapasitas Produksi
Perusahaan Kapsitas Produksi per Bulan (cup) BEP (unit) BEP (rupiah ) NPV IRR Warung Kopi Mang Ucup 4.800 2.948 50.111.591 4.781.567 15% Gerobak Kopi Jinggo 11.200 6.833 54.661.423 44.477.297 17% CSR Coffee Shop 3.840 2.355 49.228.573 43.146.712 16% Blue Balok Coffee Shop 8.640 5.227 52.270.655 46.298.244 19%
3. Berdasarkan  dari  hasil  analisa  sensitivitas  didapatkan  bahwa  Skala  usaha  yang  layak menggunakan mesin Roaster Coffee TJ 068 adalah:
- Memiliki modal minimum sebesar Rp. 41.660.000.
- Memiliki omzet pendapatan minimum Rp. 78.943.200 per tahun
4. Berdasarkan dari hasil perhitungan analisa sensitivitas didapatkan bahwa mesin tersebut layak digunakan  oleh  perusahaan  di  Garut  dengan  kapasitas  produksi  2  kg  sampai  3  kg  per  bulan apabila harga jual yang ditentukan sebesar Rp. 18.810 sampai dengan Rp. 30.000.
5. Dari  hasil  perhitungan  dengan  asumsi  mesin roaster  coffee sebagai  mesin  bantuan  dari pemerintah, untuk perusahaan dengan kapasitas produksi kurang dari 4 kg per bulan dinyatakan tidak  layak,  karena  biaya  pengeluaran  yang  dikeluarkan  oleh  perusahaan  lebih  besar  dari penghasilan yang didapatkan.
6. Perhitungan  yang dilakukan tidak termasuk biaya bangunan dan biaya pajak. Hasil perhitungan tersebut  hanya  biaya-biaya  yang  berkenaan  langsung  dengan  penggunaan  mesin  roaster  dan proses produksi seperti penggunaan tenaga listrik, bahan baku ( Green Bean ), biaya perbaikan, biaya penyusutan, biaya operator, dan biaya transportasi.

## 6.2 Saran
Perhitungan  aspek  finansial  pada  penelitian  ini  menggunakan  data  biaya  yang  berkenaan dengan produksi, dan tidak termasuk biaya operasional seperti biaya penyusutan gedung dan pajak, maka dari itu untuk mengetahui aspek finansialnya secara keseluruhan harus dilakukan perhitungan ulang.

## VII. PENGAKUAN
Penelitian  Tugas  Akhir  ini  dibuat  sebagai  syarat  kelulusan  satjana  pada  Sekolah  Tinggi Teknologi Garut (STTG) dengan dibimbing oleh Yusuf Mauluddin , ST., M.T.

## VIII. DAFTAR  PUSTAKA
[1] Anoraga, P. dan Sudantoko. Koperasi, Kewirausahaan dan Usaha Kecil, Rineke Cipta, Jakar- ta, 2002.
[2] Badan Pusat Statitik. Industri Kecil dan Kerjinan Rumash Tangga (IKKR), Jakarta, 2001.
[3] Grant,  El,  W.G  Ireson,  Richard SL. Dasar-dasar Ekonomi Teknik,  Jilid  1,  Rineke Cipta, Ja- karta, 1996.
[4] Husnan dan Suwarson. Studi Kelayakan Proyek “Edisi Keempat”, UPP AMP YKPN, Yogya- karta, 2000.
[5] Ibrahim.”Pengaruh  Tingkat  Suku  Bunga,  Peringkat  Obligasi,  Ukuran  Perusahaan  dan  DER Terhadap  Yield  To  Maturity  Obligasi  Korporasi  di  Bursa  Efek  Indonesia  Periode  Tahun 2004-2006”, Tesis, Universitas Diponegoro, Semarang, 2008.
[6] Kasmir dan Jakfar. Studi Kelayakan Bisnis, Prenada Media, Jakarta, 2003.
[7] Kasmir dan Jakfar. Studi Kelayakan Bisnis, Edisi Kedua, Kencana Prenada Media Group, Ja- karta, 2008.
[8] Kuswadi, Analisis Keekonomian Proyek, Andi, Yogyakarta, 2006.
[9] Murdani,  Deni.  “Analisa  Kelayakan  Pengembangan  Usaha  Pembuatan  Bordest  (Accessories Sepede Motor Matic) di Bintang Jaya Bordest Specialist Garut”, Jurusan Teknik Industri, STT Garut, Garut, 2008.
[10] Najiyanti Sri dan Danarti. Budidaya dan Penanganan Lepas Panen, Penebar Swadaya, Jakarta, 2004.
[11] PLN,  2015, Tariff  Adjustment .  ( http://www.pln.co.id/wp-content/uploads/  2015/05/Tariff- Adjusment-Juni-2015.html , diakses pada 28 Mei 2015)
[12] Sawir,  Agnes  Kebijakan  Pendanaan  dan  Restrukturisasi  Perusahaan,  PT.  Gramedia  Pustaka Utama, Jakarta, 2004.
[13] Siegel, Joel G. Dan Jae K. Shim., Penerjemah: Moh Kurdi.(2000). Kamus Istilah Akuntansi. Elex Media Komputindo, Jakarta, 2000.
[14] Siregar,  Ali  Basyah,  Analisa  Kelayakan  Pabrik,  Jurusan  Teknik  Industri,  Institut  Teknologi Bandung, Bandung, 1991.
[15] Soeharto, Iman, Studi Kelayakan Proyek Industri, Erlangga, Jakarta, 2002.
[16] Susanti .  ”Fermentasi  Kopi”,  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Uni- versitas Andalas, Padang, 2014.
[17] Umar,  Husein.  Studi  Kelayakan  Bisnis  :  Teknik  Menganalisis  Kelayakan  Rencana  Bisnis Secara Komprehensif, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2005.
[18] Waldiyono.  Ekonomi  Teknik  (Konsepsi,  Teori  dan  Aplikasi.  Pustaka  Pelajar,  Yogyakarta, 2008.
[19] Yunus,  Yusran,  2015, Suku  Bunga  Dasar  Kredit  10  Bank  Terbesar  di  Indonesia . ( http://finansial.bisnis.com/read/20150330/90/417100/suku-bunga-dasar-kredit-10-bank- terbesar-di-indonesia .html, diakses pada 28 Mei 2015).
[20] Yusdiali,  W.  “Pengaruh  Suhu  dan  Lama  Penyangraan  Terhadap  Tingkat  Kadar  Air  dan Keasaman  Kopi  Robusta  (Coffee  Robusta)”.  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Hasanuddin, Makasar, 2008.