Sosialisasi Silase Keong Mas Sebagai Sumber Protein Pakan Di Kecamatan Sorkam
Daniel Sinaga
Akuakultur, Sekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan Matauli E-mail: 1 danielsinagaipb@gmail.com

## Abstrak
Salah  satu  faktor  yang  berperan  besar  dalam  pemeliharaan  ternak  unggas  yaitu  pakan, selain itu salah satu sumber pengeluaran terbesar didalam pemeliharaan ternak unggas yaitu pakan  yang  berbahan  baku  tepung  ikan  yang  memiliki  harga  cukup  tinggi  dikarenakan tepung ikan merupakan produk impor. Untuk mengurangi penggunaan tepung ikan tersebut maka  digunakanlah  bahan  baku  lokal  yang  mudah  didapat  dan  memiliki  kandungan nutrient yang tinggi yaitu Keong mas. Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dalam bentuk sosialiasi bahan baku lokal silase Keong mas sebagian sumber protein untuk ternak unggas  di  Kecamatan  Sorkam  Kabupaten  Tapanuli  Tengah  Provinsi  Sumatera  Utara. Kegiatan  pengabdian  ini    dilakukan  pada  tanggal  16  September  2020  yang  berlokasi  di Aula Kecamatan Sorkam, Kabupaten Tapanuli Tengah, Provinsi Sumatera Utara. Tahapan kegiatan  ini  dimulai  dari  kegiatan  survei  lokasi  yang  akan  digunakan  untuk  acara pelaksanaan,  Sosialisasi  bahan  baku  silase  Keong  mas  dan  Evaluasi  hasil  dari  sosialiasi yang  telah  dilaksanakan.  Hasil  kegiatan  yang  didapatkan  dari  sosialisasi  ini  yaitu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta tentang penggunaan bahan baku lokal silase Keong mas sebagai sumber protein untuk pakan ternak unggas. Adapun materi yang dijelaskan antara lain 1) proses pembuatan silase Keong mas, 2) manfaat silase Keong mas pada ternak unggas 3) formulasi pakan untuk pembuatan pakan ternak unggas.
Kata kunci : Sosialisasi, Silase Keong Mas, Ternak Unggas

## Abstract
One of the factors that plays a significant role in the maintenance of poultry livestock is feed; besides that, one of the most essential sources of expenditure in raising poultry is feed made from fish meal, which has a reasonably high price because fish meal is an imported product. To reduce the use of fish meal, local raw materials, namely golden snails, are easy to  obtain  and  have  a  high  nutrient  content.  This  community  service  is  carried  out  by socializing  local  raw  materials,  golden  snail  silage,  and  part  of  a  source  of  protein  for poultry in Sorkam District, Central Tapanuli Regency, and North Sumatra Province. This service activity  was  carried  out  on  September  16,  2020,  in the  Hall  of  Sorkam District, Central Tapanuli Regency, North Sumatra Province. The stages of this activity start from the site survey activities that will be used for the implementation event, socialization of the golden snail silage raw materials, and evaluation of the results of the socialization that has been  carried  out.  The  activities  obtained  from  this  socialization  were  to  increase  the participant's knowledge and skills regarding using local raw materials for golden snail hay as a source of protein for poultry feed. The materials explained include 1) the process of making golden snail silage, 2) The benefits of golden snail silage for poultry, and 3) feed formulation to manufacture poultry feed.
Keywords: Socialization, Golden Snail Silage, Poultry

## 1. PENDAHULUAN
Ada  banyak  faktor  yang  berkontribusi  terhadap  pemenuhan  kebutuhan  protein hewani untuk penduduk indonesia, salah satu faktor yang memiliki kontribusi cukup besar didalam  pemenuhan  kebutuhan  protein  hewani  untuk  penduduk  Indonesia  yaitu  Ternak Unggas. Hal ini menjadi salah satu perhatian besar dikarenakan setiap tahunnya penduduk Indonesia mengalami peningkatan yang berdampak terhadap peningkatan konsumsi daging yang merupakan salah satu hasil dari produk peternakan, hal tersebut secara tidak langsung memberikan  peluang  usaha  khususnya  didalam  mendukung  kemajuan  peternakan Indonesia.
Data  statistik  peternakan  dan  kesehatan  hewan  nasional  pada  tahun  2022 menyebutkan  bahwa  ternak  unggas  mengalami  peningkatan  populasi  ditahun  2019 dibandingan dengan tahun 2018. Ayam petelur mengalami peningkatan 0,76 % sebanyak 263,9 juta ekor, ayam ras pedaging mengalami peningkatan 1,02 % sebanyak 3,2 miliar ekor dan itik manila mengalami peningkatan sebanyak 4,67 % dengan jumlah 9,4 juta ekor, untuk provinsi sumatera utara 50,6 Juta ton ayam pedaging diproduksi [1].
Produksi  pakan  tidak  terlepas  dari  jumlah  ternak  unggas  yang  diproduksi, dikarenakan  jumlah  produksi  ternak  unggas  yang  tinggi  maka  akan  mempengaruhi banyaknya jumlah pakan yang akan diproduksi. Pertumbuhan ternak unggas yang baik juga memperhatikan kandungan nutrisi yang terkandung didalam pakan ternak unggas tersebut. Pakan ternak unggas yang diberikan tidak hanya memperhatkan kuantitas tetapi juga harus memperhatikan  kualitas  bahan  baku  pakan  yang  diberikan  kepada  ternak  unggas  agar pertumbuhan ternak unggas baik. Tepung ikan tergolong kedalam bahan baku pakan yang memiliki kandungan protein tinggi yang dapat diberikan pada ternak unggas. Harga tepung ikan  yang  tergolong  tinggi  dapat  menjadi  salah  satu  kendala  didalam  produksi  pakan maupun  ternak  unggas  itu  sendiri.  Salah  satu  penyebab  tingginya  harga  tepung  ikan dikarenakan  tepung  ikan  termasuk  kedalam  produk  impor.  Dalam  usaha  peternakan unggas, 60-70 % biaya produksi yang paling banyak dikeluarkan yaitu biaya pakan. Pakan ternak unggas yang bergantung pada produk impor dapat mempengaruhi harga dari pakan ternak  unggas  itu  sendiri,  untuk  mengurangi  ketergantungan  bahan  baku  tersebut diperlukan  inovasi  untuk  mencari  bahan  baku  dengan  harga  murah  dan  tidak  sulit didapatkan,  tidak  terlepas  juga  kandungan  nutrien  didalam  bahan  baku  tersebut  juga memiliki kualitas yang tergolong baik dan sesuai.
Bahan  baku  yang  nantinya  akan  disusun  menggunakan  formulasi  pakan  untuk ternak unggas harus memperhatikan beberapa hal, yang harus diperhatikan dari bahan baku yang  akan  digunakan  yaitu  kandungan  gizi  yang  dibutuhkan  oleh  ternak  unggas, ketersediaan  bahan  baku  yang  mudah  didapatkan,  bahan  baku  yang  tidak  mengandung racun  dan  juga  bahan  baku  tersebut merupakan bahan  baku yang  tidak  dikonsumsi  oleh manusia  sebagai  kebutuhan  utama.  Salah  satu  bahan  baku  yang  dapat  digunakan  dan dimanfaatkan sebagai bahan baku subtitusi untuk pakan ternak unggas yaitu Keong mas yang biasa hidup dan menjadi hama tanaman padi di sawah.
Keong  mas  banyak  terdapat  di  persawahan,  jumlahnya  yang  banyak  juga  dapat mengganggu  dan  mempengaruhi  produktifitas  dari  padi  yang  ditanam,  selain  itu  juga Keong mas yang hidup di sawah juga melekat pada batang padi yang ditanaman di sawah dan Keong juga meletakkan telurnya pada batang dan daun padi, sehingga dalam jangka waktu yang lama dapat merusak pertumbuhan padi secara perlahan-lahan.
Upaya  menjamin  keberlangsungan  bahan  baku  pakan  salah  satunya  dapat dilakukan  dengan  memanfaatkan  sumberdaya  yang  tersedia  diantaranya  melalui pemanfaatan sumberdaya yang ketersediannya berlimpah [2]. Keong mas biasa ditemukan di  sawah  dengan jumlah  yang  banyak  dan  pertumbuhan  dari  hewan ini tergolong  cepat, sehingga  dengan  jumlah  yang  ketersediannya  tidak  terbatas  dan  mudah  didapat  tersebut maka  Keong mas  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  baku  pakan ternak unggas.  Keong  mas
juga tidak dikonsumsi oleh manusia sehingga Keong mas jika dimanfaatkan untuk pakan unggas  maka  tidak  berkompetisi  dengan  kebutuhan    manusia.    Nutrisi  yang  terkandung didalam daging Keong mas tergolong tinggi, nutrisi yang terkandung didalam daging Keos mas tersebut dapat digunakan untuk mengurangi penggunaan tepung ikan sebagai bahan baku utama pembuatan pakan ternak unggas.
Tepung Keong mas memiliki kandungan nutrisi sebesar 87,34 % dari bahan kering, dengan rincian kandungan yang tertinggi yaitu protein kasar sebanyak 54,17 %, lalu diikuti kadar abu sebanyak 20,13 %, kandungan air 12,66 %, kalsium dan lemak masing-masing sebanyak  4,83  %,  Berat  ekstrak  tanpa  nitrogen  sebanyak  5,84  %,  dan  3,971,88  kkal/kg energi bruto dan kadar serat kasar sebanyak 2,37 % [3] . Kandungan nutrisi lainnya yang terdapat pada Keong mas yaitu kalori serta karbohidrat, selain itu terdapat juga vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, seperti mineral kalium, magnesium, fosfor, seng  serta  zat  besi  [4].  Daging  keong  mas  yang  sudah  melalui  proses  pengolahan  akan meningkatkan nilai gizi yang terkandung dalam daging tersebut selain itu juga memberikan aroma  dan  rasa  yang  bersifat  khas  dan memiliki  daya  cerna  yang  tinggi  dan kandungan asam  amino  yang  lebih  banyak  tersedia.  Pengolahan  yang  dilakukan  melalui  proses kimiawi pada daging keong mas juga dapat menjaga kandungan nutrisi dalam daging keong mas tersebut [5].
Pada ransum itik yang diberikan tepung Keong mas sebanyak 10 % menyebabkan terjadinya  peningkatan  laju  pertumbuhan  dan  telur  yang  diproduksi  meningkat  hingga mencapai  80  %  sehingga  pemberian  tepung  Keong  mas  dapat  mengimbangi  pemakaian tepung ikan sebagai bahan baku utama. Selain itu pada ransum ternak entok yang diberikan tepung  Keong  mas  sebanyak  20  %  dapat  meningkatkan  berat  badan  akhir,  dimana pertambahan  berat  yang  terjadi  tersebut  memiliki  perbandingan  yang  sama  pada  ternak entok dengan pemberian tepung ikan pada ransum pakannya sebanyak 15 % [6].
Tepung Keong mas yang ditambahkan kedalam ransum basal ayam broiler pada taraf  4  %  dapat  mempengaruhi  kandungan  nutrisinya.  Tepung  Keong  mas  yang ditambahkan kedalam ransum pakan memiliki pengaruh dan dapat meningkatkan performa ayam broiler yang terlihat dari terjadinya peningkatan konsumsi pakan dan berat badan [7].
Berdasarkan  informasi  dan  kajian  ilmiah  diatas  mengenai  tingginya  kandungan nutrien yang terdapat pada Keong mas yang tergolong tinggi diduga karkas ternak unggas yang diproduksi mengalami peningkatan, selain itu juga pemanfaatan Keong mas sebagai bahan  baku  yang  dapat  digunakan  untuk  mengurangi  penggunaan  tepung  ikan  dapat dilakukan guna efesiensi biaya pakan ternak unggas yang tergolong cukup mahal.
Hal mendasar ini lah yang membuat tim pengabdian kepada masyarakat melakukan sosialiasi bahan baku silase Keong mas sebagai sumber protein pada pakan ternak unggas bagi masyarakat di Kecamatan Sorkam, sehingga masyarakat bisa mengetahui Keong mas dapat dijadikan bahan baku alternatif pakan ternak unggas karena belum semua masyarakat mengetahui bahan baku alternatif pengganti tepung ikan yang memiliki harga yang cukup mahal.

## 2. METODE
Pengabdian kepada masyarakat yang telah dilakukan pelaksanaannya berlangsung di Aula Kecamatan Sorkam, Kabupaten Tapanuli Tengah, Provinsi Sumatera Utara yang mencakup beberapa tahapan yaitu :

## 2.1. Survei Lokasi Berlangsungnya Acara
Tahap  awal  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  diawali  dengan disiapkannya  terlebih  dahulu  surat  permohonan  izin  melaksanakan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  dari  kampus  yang  diketahui  oleh  pimpinan  Kampus  Sekolah  Tinggi Perikanan  dan  Kelautan  Matauli.  Surat  permohonan  izin  tersebut  lalu  dibawa  untuk
diserahkan kepada Ibu camat sebagai Pimpinan di Sorkam Kabupaten Tapanuli Tengah. Penyerahan  surat  permohonan  izin  melaksanakan  kegiatan  PKM  di  Sorkam  Barat diserahkan oleh Dosen bersama dengan mahasiswa yang tergabung dalam tim pengabdian kepada  masyarakat.  Penyerahan  surat  diterima  terlebih  dahulu  oleh  sekretaris  camat, kemudian  surat  diteruskan  kepada  Ibu  camat  selaku  pimpinan.  Dosen  dan  Mahasiswa bertemu  langsung  dengan  ibu  camat  Sorkam  kabupaten  tapanuli  tengah,  ibu  camat menyambut dengan baik pelaksanaan kegiatan tersebut. Dosen dan mahasiswa juga sudah menyampaikan  ke  ibu  camat  mengenai  warga  yang  memiliki  pekerjaan  yang  relevan dengan  topik  pengabdian  kepada  masyarakat  sehingga  program  pengabdian  kepada masyarakat yang dilaksanakan tepat sasaran. Penyampaian informasi mengenai kegiatan ini  dilakukan  oleh  Ibu  camat  kepada  pimpinan  di  jajaran  kecamatan  untuk  selanjutnya diteruskan kepada masyarakat sehingga masyarakat mengetahui info kegiatan pengabdian tersebut.

## 2.2. Sosialisasi
Dosen dan Mahasiswa ikut berperan aktif didalam kegiatan pengabdian ini. Peserta yang ikut serta didalam pelaksanaan kegiatan sosialisasi ini lebih kurang kepada 35 orang warga desa yang memilki kegiatan peternak unggas. Kegiatan sosialisasi pada pengabdian kepada  masyarakat  menyasar  warga  desa  yang  memiliki  kegiatan  peternak  unggas, sosialisasi diawali dengan pemaparan materi oleh dosen mengenai pemanfaatan Keong mas yang  biasa  menjadi  hama  pada  tanaman  padi,  Keong  mas  tersebut  diolah  untuk  dapat dijadikan  pakan  unggas  yang  memiliki  nutrisi  yang  sesuai  untuk  pertumbuhan  ikan  dan unggas.  Dosen  juga  dibantu  oleh  mahasiswa  untuk  mendemonstrasikan  bagaimana  cara mengolah Keong mas tersebut untuk salanjutnya dijadikan pakan yang baik untuk budidaya ikan  dan  ternak  unggas  yang  dipelihara  oleh  warga.  Setelah  dijelaskan  mengenai pemanfaatan Keong mas tersebut dan mendemonstrasikan cara pembuatannya warga desa terkesan sangat antusias dalam acara pengabdian masyarakat tersebut dan warga desa juga aktif  dalam  diskusi  untuk  mendalami  pengetahuan  yang  disampaikan  dalam  sosialisasi tersebut.
Pelaksanaan  kegiatan  ini  juga  direspon  baik  oleh  ibu  camat  selaku  pimpinan  di kecamatan sorkam. harapan ibu camat nantinya setelah selesai kegiatan ini maka kegiatan yang  lain  juga  bisa  dilaksanakan  kembali  disini  dengan  tema  yang  berbeda,  sehingga dengan adanya kegiatan-kegiatan tersebut melalui pandangan akademisi dapat memberikan dampak  positif  dan  ikut  berperan  didalam  membangun  kemajuan  desa.  Akhir  acara sosialiasasi, mahasiswa membagikan angket kepada warga desa untuk mengetahui sejauh mana  materi  yang  akan  disampaikan  dalam  sosialiasi  tersebut  dan  sudah  sejauh  mana masyarakat memahami Sosialisasi yang telah disampaikan sebelumnya [8].

## 2.3. Evaluasi
Pada  tahapan  akhir  kegiatan  sosialiasi  ini,  tim  pengabdian  menyediakan  waktu kepada  warga  desa  untuk  mengajukan  pertanyaan  kepada  tim  pengabdian  kepada masyarakat.  Peserta  sosialiasi  sangat  antusias  dalam  menggali  materi  yang  telah disampaikan. Pengajuan pertanyaan kepada pemateri sosialiasi dilakukan sebagai bagian dari evaluasi untuk mengetahui tingkat pemahaman dan keahlian yang sudah dicapai oleh peserta sosialiasi dan tingkat keefektifan sosialiasi ini bagi peserta yang sudah mengikuti acara sosialiasi yang diselenggarakan di Kecamatan Sorkam [9].
3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Rencana Pelaksanan Kegiatan dan Tahapan Persiapan
Pada  tahap  awal  pelaksanaan  kegiatan,  hal  pertama  yang  dilakukan  adalah menyampaikan  surat  izin  pelaksanaan  kegiatan  yang  akan  dilakukan  kepada  ibu  camat
Sorkam selaku pimpinan di wilayah tersebut. Koordinasi pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  dihadiri  oleh  ibu  camat  Sorkam,  peternak  unggas  yang  ada  di diwilayah Sorkam, petani, Dosen STPK Matauli dan mahasiswa yang tergabung dalam tim pengabdian  kepada  masyarakat.  Hasil  yang  diperoleh  dari  kegiatan  koordinasi  tersebut yaitu  pertama  ditentukannya  penetapan  lokasi  yang  dilaksanakan  untuk  kegiatan pengabdian kepada masyarakat, kedua ditentukannya warga desa atau masyarakat sasaran yaitu  peternak  unggas  yang  memelihara  ternak  unggas  yang  ada  di  wilayah  Kecamatan Sorkam, ketiga ditentukannya jadwal hari, tanggal dan waktu pelaksanaan kegiatan yang berlangsung.
Pertimbangan  Penetapan  lokasi  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat ditentukan berdasarkan beberapa hal, pertama sasaran pelaksanaan sosialiasi yaitu peternak unggas yang memelihara unggas yang berada di sekitaran wilayah Sorkam yang memilki unggas  sebagai salah satu mata  pencaharian,  survei juga  dilakukan  oleh  tim  pengabdian kepada  masyarakat  yang  tinggal  di  sekitaran  lokasi  pengabdian  kepada  masyarakat  atau kelompok-kelompok masyarakat peternak unggas, para perserta yang mengikuti sosialiasi antusias untuk mengetahui bahan baku lokal yang memiliki kandungan protein tinggi dan dapat  dijadikan  sebagai  bahan  baku  pakan  bagi  ternak  yang  dipelihara  oleh  peserta sosialiasi. Kedua, strategisnya lokasi pelaksanaan sosialiasai pengabdian ini dikarenakan warga  desa  dekat  dengan  kantor  kecamatan  yang  merupakan  tempat  pelaksanaan  acara sehingga mudah dijangkau oleh peserta sosialisasi, dan ruangan tempat acara berlangsung juga sangat mendukung untuk berkumpulnya peserta sosialiasi dan ruangannya juga bersih dan nyaman.
3.2. Sosialisasi bahan baku lokal silase Keong mas sebagai sumber protein untuk ternak unggas
Sosialiasi  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dihadiri  oleh  peternak  unggas  di wilayah Kecamatan Sorkam Kabupaten Tapanuli Tengah, selain itu tim pengabdian kepada masyakat ini juga dibantu oleh dosen dan beberapa mahasiswa yang turut serta membantu dari kampus. Sebelum dimulainya acara terlebih dahulu diadakan pembukaan acara dengan pemberian sambutan oleh ibu camat sebagai pimpinan di kecamatan tersebut.
Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini disepakati beberapa hal dari  hasil  pertemuan  dengan  peternak  unggas  yang  berada  di  sekitar  wilayah  tersebut diantarannya adalah 1) Sosialisasi pakan ternak unggas, 2) Sosialisasi terkait pemanfaatan Keong mas untuk pakan ternak unggas, 3) Jumlah pengunjung bagi warga desa yang ikut dalam kegiatan sosialisasi dalam kegiatan ini tidak dibatasi sehingga bagi warga desa yang ingin  mengikuti  dipersilahkan  hadir,  4)  Sosialisasi  pengabdian  kepada  masyarakat  ini berlangsung selama 2 jam di ruang kantor kecamatan setempat.
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat di Kecamatan Sorkam dimulai pada tanggal 16 September 2020 dengan awal penyampaian bahan baku lokal silase Keong mas sebagai sumber protein untuk ternak unggas. Sosialisasi ini juga diikuti dengan antusias oleh warga desa baik dari peternak unggas maupun dari petani padi yang biasa mengalami kendala serangan hama Keong mas pada tanaman padi. Peserta yang mengikuti Sosialisasi bahan baku Keong mas ini mengikuti dan memperhatikan dengan serius selama kegiatan sosialisasi berlangsung, hal tersebut terlihat dari aktifnya peserta dalam bertanya dan dan menyampaikan  pendapat  saat  sosialisasi  selesai  dilakukan.  Kegiatan  sosialisasi  ini  juga menarik  minat  masyarakat  untuk  nantinya  dapat  dipraktekkan  oleh  masyarakat  yang memiliki pekerjaan sebagai peternak unggas.
Pemateri pada kegiatan sosialiasi pengabdian kepada masyarakat ini menjelaskan manfaat  didalam  pembuatan  silase  Keong  mas,  pemanfaatan  Keong  mas  untuk  pakan ternak  unggas  dan  formulasi  didalam  membuat  pakan  ternak  unggas.  Didalam pemeliharaan  unggas  komponen  yang  paling  banyak  yaitu  penggunaan  pakan.
Pengeluaran terbesar yang dikeluarkan dalam pakan ternak unggas yaitu biaya pakan yang mencakup sampai  70 %,  untuk itu perlu  dilakukan  efesiensi  terutama  pada  pakan  untuk mengurangi pengeluaran dan meningkatkan keuntungan. Keong mas dapat dibuat menjadi silase Keong mas terlebih dahulu untuk mengurangi serat yang terdapat dalam Keong mas dan memudahkan pencernaan pakan dari bahan Keong mas tersebut.
Pembuatan  silase  Keong  mas  terdiri  dari  beberapa  tahapan.  Tahapan  yang dilaksanakan yaitu tahap ke-1. Menyiapkan Keong mas yang akan dibuat menjadi silase Keong  mas.  Pada  tahap  awal  terlebih  dahulu  dilakukan  pembersihan  Keong  mas  dari kotoran yang menempel pada bagian cangkang atau kotoran yang berada didalam daging Keong  mas,  pada  tahap  ke-2  Keong  mas  direbus  terlebih  dahulu  untuk  memudahkan mengeluarkan daging Keong mas yang berada didalam cangkang Keong mas, perebusan baiknya dilakukan selama 15 sampai 20 menit juga untuk menghilangkan zat anti nutrisi yang terkandung berupa enzim thiaminase yang ada didalam lender keong mas [10]. Pada tahap ke-3 daging dikeluarkan dan dibersihkan kembali dari kotoran yang melekat didalam cangkang Keong mas tersebut. Pada Tahap ke-4 proses pemberian asam formiat 2% /kg, pemberian asam formiat untuk memfermentasi Keong mas. Pada proses pembuatan silase Keong  mas,  daging  Keong  mas yang  sudah  bersih  digiling  dengan menggunakan  mesin penggiling  lalu  ditiriskan,  campur  daging  tersebut  dengan  bekatul  atau  juga  bisa menggunakan dedak padi, setelah itu diberikan silase atau asam formiat 2%/kg selama 5 hari dan ditutup dalam keadaan tanpa oksigen. Pengadukan dilakukan secara merata setiap hari. Setelah proses berlangsung, maka tahap selanjutnya yaitu menyiapkan ember plastik lalu  diisi  dengan  silase  daging  Keong  mas  yang  dicampur  dengan  bekatul  yang  sudah disiapkan sebelumnya. Silase siap digunakan untuk pakan ternak unggas.
Gambar  1:  Sosialisasi  bahan  baku  lokal  silase  Keong  mas  sebagi  sumber  protein  untuk ternak unggas di Kecamatan Sorkam
Silase  Keong  mas  yang  telah  diolah  akan  mengalami  peningkatan  kandungan protein, peningkatan kandungan protein berkisar 54.53%-61.88 %, protein ini sudah dapat mencukupi kebutuhan pakan ternak unggas [11]. Kadar protein pada keong mas mengalami peningkatan  disebabkan  oleh  penambahan  asam  dengan  persentase  yang  berbeda,  asam yang  digunakan  dengan  dosis  yang  semakin  lama  semakin  tinggi  menyebabkan terhambatnya aktifitas enzim, maka mengakibatkan terhambatnya proses hidolisis protein menjadi peptide sehingga terjadi peningkatan pada kadar protein [12]. Penggunaan silase pada Keong mas memiliki manfaat yang sangat banyak terutama pada pengolahan untuk pembuatan silase dari bahan baku Keong mas. Manfaat yang diperoleh dari silase Keong mas yaitu dapat mengawetkan daging Keong mas. Silase Keong mas menggunakan proses fermentasi, dengan adanya proses fermentasi tersebut menyebabkan aktifnya kandungan zat  selulosa.  Zat  selulosa  yang  telah  aktif  memiliki  manfaat  seperti  memudahkan pencernaan makanan oleh hewan dan penyerapan nutrisi dapat berlangsung dengan singkat. Silase Keong mas ini dapat diberikan kepada ternak ayam, ternak itik dan ternak puyuh .
Formulasi  pakan  pada  silase  Keong  mas  ini  menggunakan  rumus  persegi  untuk menentukan jumlah protein yang akan dibentuk. Protein yang digunakan memiliki kadar protein sebanyak 20 %. Bahan tambahan yang digunakan yaitu menggunakan Dedak halus. Hasil dari formulasi tersebut kemudian dijadikan acuan untuk pencampuran bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan pakan unggas tersebut.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  telah  terlaksana  di  wilayah  Kecamatan Sorkam ini dapat disimpulkan bahwa kegiatan sosialisasi bahan baku lokal silase Keong mas sebagai sumber protein untuk ternak unggas mampu meningkatkan pengetahuan serta wawasan  tentang  bahan  baku  lokal  yang  ketersediannya  banyak  di  sekitar  wilayah Kecamatan Sorkam, khususnya Keong mas yang banyak terdapat di lahan padi yang biasa diketahui  sebagai  hama  pada  tanaman  padi.  Materi  yang  telah  disampaikan  melalui sosialiasasi pada kegiatan pengabdian ini yaitu 1) proses pembuatan silase Keong mas, 2) manfaat silase Keong mas pada ternak unggas 3) formulasi pakan untuk pembuatan pakan ternak unggas.
Saran  yang  dapat  diberikan  oleh  tim  pengabdian  kepada  masyarakat  atas terselenggaranya  pelaksanaan  sosialisasi  silase  Keong  mas  ini  yaitu  adanya  pelatihan pembuatan pakan untuk berbagai jenis ternak unggas sesuai dengan ukuran ternak unggas sehingga  pemanfaatan  silase  Keong  mas  ini  dapat  dikonsumsi  oleh  ternak  unggas  yang dipelihara warga sehingga biaya yang dikeluarkan untuk pakan ternak unggas dapat efesien dan efektif sehingga keuntungan yang didapatkan oleh peternak bisa semakin meningkat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pengabdian kepada masyarakat yang telah terlaksana ini tidak terlepas dari bantuan yang diberikan oleh Yayasan Maju Tapian Nauli (MATAULI) yang telah dianggarkan pada tahun 2020. Tim pengabdian mengucapkan terima kasih atas terlaksananya dengan sukses kegiatan  pengabdian  ini  kepada  Yayasan  Matauli  yang  telah  memberikan  kesempatan, kepercayaan dan dana yang digunakan untuk melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini,  penulis  dan  tim  pengabdian  juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada masyarakat  Kecamatan  Sorkam  Barat  serta  khususnya  masyarakat  kelompok  peternak unggas yang berada di wilayah Kecamatan Sorkam Barat. Terima kasih juga disampaikan kepada semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang telah membantu dan ikut terlibat mensukseskan terlaksanakannya kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] M. of A. Directorate General of Livestock and Animal Health, Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2022/ Livestock and Animal Health Statistics 2022 , vol. 1. 2022.
[2] J. Kewirausahaan, T. Irwanto, and H. Novrianda, “Membangun Ketahanan Pangan Terhadap Budidaya Ayam Kampung Golden,” vol. 5, no. 2, pp. 29–32, 2023.
[3] Subhan A, “Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pertanian Populasi dan Potensi  Keong  Mas  ( Pomacea  canaliculata )  Sebagai  Sumber  Bahan  Pakan  Itik Alabio ( Anas Plathyrinchos Borneo ) di Kalimantan Selatan,” pp. 1123–1131, 2016.
[4] D. Yuga et al. , “Universitas Riau, Pekanbaru,” vol. 1, no. 3, 2023.
[5] N. Amdanis and R. H. Supratman, “Pengaruh Tingkat Penggunaan Asam Propionat Dan  Formiat  Pada  Proses  Pembuatan  Silase  Keong  Mas  Terhadap  Perubahan
Kandungan Protein Kasar Dan Nilai Ph,” Fak. Peternak. Univ. Padjadjaran , vol. 5, pp. 1–11, 2016, [Online]. Available:
http://journal.unpad.ac.id/ejournal/issue/view/164
[6] Nuryana, N. L. Gede, I. N. Adijaya, and A. Kertawiraman, “Pengaruh Pemberian Tepung Keong Mas terhadap Pertumbuhan Ternak Entok,” Pros. Semin. Nas. Inov. Teknol. Pertan. , vol. 4, pp. 1141–1147, 2016.
[7] M.  Rodiallah  and  S.  Siregar,  “Performa  Ayam  Broiler  Fase  Starter  yang  Diberi Tepung  Keong  Mas  ( Pomacea Spp)  Dalam  Ransum  Standar  Komersial  (Hasil Check  Similarity),”  vol.  15,  no.  1,  pp.  15–21,  2020,  [Online].  Available: http://repository.uin-suska.ac.id/26386/1/Rodi.pdf
[8] D. K. Farhatil Wardah, Dwi Hastuti, “The influence of parents socialization method and self control on manners character of adolescence,” J. Pendidik. Karakter , vol. 9, no. 2, pp. 193–203, 2019.
[9] D. P. Sari, A. Rahayu, A. W. Mukti, and L. M. . Suwarso, “Sosialisasi Kepatuhan Protokol  Kesehatan  Sebagai  Upaya  Pencegahan  Penularan  Covid-19,” J.  Masy. Mandiri , vol. 5, no. 3, pp. 826–835, 2021.
[10] A. S. Agung and R. Zurina, “Pengaruh Pemberian Tepung Keong Mas ( Pomacea canaliculata  Lamarck )  Terhadap  Persentase  Karkas  Dan  Lemak  Abdomen  Itik Talang  Benih,” J.  Inspirasi  Peternak. ,  vol.  1,  no.  1,  pp.  48–51,  2021,  doi: 10.36085/jinak.v1i1.1422.
[11] D. A. N. Minggu et al. , “The Used of Fresh Water Snail Silage in the Ration Storage for 2 , 4 , and 6 Weeks on the Performances of Layer-Phase Alabio Duck,” pp. 231– 238, 2017.
[12] Y. N. N, S. Lestari, and S. H. R.J., “Karakteristik Kimia Dan Mikrobiologi Silase Keong  Mas  ( Pomacea  canaliculata )  Dengan  Penambahan  Asam  Format  Dan Bakteri  Asam  Laktat  3B104,” J.  FishtecH ,  vol.  1,  no.  1,  pp.  55–68,  2014,  doi: 10.36706/fishtech.v1i1.797.