## PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK Bacillus subtilis BN Strain TERHADAP KUALITAS TELUR AYAM

## EFFECT OF THE ADMINISTRATION OF PROBIOTIC (Bacillus subtilis BN Strain) ON EGG CHICKEN QUALITY
Khoirul Huda a* , Hamzah Nata Siswara b , & Lia Nur Aini c a,b,c Program Studi Budidaya Ternak, Politeknik Pertanian dan Peternakan Mapena, Tuban, Jawa Timur,
Indonesia
Article history: Received: 2023-01-12 Revised: 2023-02-20 Accepted: 2023-02-23
*Corresponding Author : Khoirul Huda
Program Studi Budidaya Ternak,
Politeknik Pertanian dan Peternakan Mapena, Tuban, Jawa Timur Email: khoirulh779@gmail.com
ABSTRAK  : Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh pemberian probiotik Strain  Bacillus  subtilis  BN  terhadap  ketebalan  cangkang,  indeks  putih  telur  dan  indeks kuning telur ayam. Penelitian ini menggunakan ayam petelur umur 38 minggu sebanyak 24 ekor, diacak menjadi empat perlakuan dengan delapan ulangan. Perlakuan terdiri dari P0  tanpa  penambahan  probiotik,  P1  dengan  penambahan  Bacillus  subtilis  Strain  BN sebanyak  0,005  gram/kg  pakan,  P2  dengan  penambahan  Bacillus  subtilis  Strain  BN sebanyak  0,01  gram/kg  pakan  dan  P3  dengan  penambahan  Bacillus  subtilis  Strain  BN sebanyak 0,02 gram/kg pakan. Berdasarkan analisis data statistik, Analisis Sidik Ragam (ANOVA)  menunjukkan  tidak  ada  perbedaan  yang  nyata  (p>0,05)  terhadap  ketebalan cangkang,  indeks  putih  maupun  indeks  kuning  telur.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  penambahan  probiotik  Bacillus  subtilis  Strain  BN  sebanyak  0,005  gram/kg pakan,  0,01  gram/kg  pakan  dan  0,02  kg/kg  pakan  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap peningkatan ketebalan kerabang telur, indeks putih telur dan indeks kuning telur.

## Kata kunci: Probiotik, kualitas telur
ABSTRACT  : This  reseacrh  aims  to  find  out  the  effect  of  probiotic  administration  of Bacillus subtilis BN Strain on shell thickness, white index and chicken yolk index. This research used 38-week-old layer laying hens as many as 24 heads, randomized into four treatments  with  eight  replays.  Treatment  consists  of  P0  without  the  addition  of probiotics, P1 with the addition of Bacillus subtilis BN Strain as many as 0.005 grams / kg of feed, P2 with the addition of Bacillus subtilis BN Strain as many as 0.01 grams / kg of feed and P3 with the addition of Bacillus subtilis BN Strain as many as 0.02 grams / kg of feed. Based on the analysis of statistical data, the Analysis Of Variance (ANOVA) test showed no noticeable difference (p>0.05) to the thickness of the shell, white index or egg  yolk  index.  The  results  showed  that  the  addition  of  probiotic  Bacillus  subtilis  BN Strain as many as 0.005 grams/kg of feed, 0.01 grams/kg of feed and 0.02 kg/kg of feed had no noticeable effect on the increase in egg shell thickness, egg white index and egg yolk index.
Keyword: Probiotics, egg quality

## PENDAHULUAN
Kebutuhan konsumsi  telur  ayam  dalam beberapa  tahun  terakhir  semakin  meningkat. Data  konsumsi  telur  ayam  ras/kampung  per kapita  per  minggu  dari  Badan  Pusat  Statistik (BPS,  2019)  dalam  kurun  waktu  2014-2018 secara  berurutan  adalah  0,171  kg,  1,940  kg, 1,983  kg,  2,119  kg  dan  2.152  kg . Kebutuhan
tersebut  didasari  oleh  nilai  ekonomis  protein asal  hewan  tersebut  yang  tergolong  murah  atau lebih  terjangkau  jika  dibandingkan  dengan daging ayam, ikan maupun sapi (PIHPS, 2019). Tingginya  konsumsi  kebutuhan  protein  harus diiringi dengan pengolahan protein hewani yang baik,  karena  apabila  tidak  dimasak  pada  suhu 100-120°C dapat menyebabkan konsumsi residu dan  akan  berdampak  pada  meningkatnya  risiko

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN
kanker  (Lazuardi et  al .,  2020).  Banyaknya kebutuhan  konsumsi  telur  ayam  tersebut menuntut pengiriman dalam jumlah besar tanpa diikuti  dengan  pengemasan  dan  pemilihan ukuran telur yang kurang baik. Kendaraan yang membawa  telur  melewati  jalanan  yang  rusak, hal  itu  menyebabkan  telur  banyak  yang  pecah dalam  pengiriman,  disamping  dari  kualitas cangkang  itu  sendiri  yang  kurang  kuat (Saroinsong et  al ,  2016).  Kualitas  telur  yang kurang baik bisa disebabkan karena umur induk yang  tua,  sehingga  mengakibatkan  kerja  organ reproduksinya semakin tidak sempurna, sehingga  telur  yang  diproduksi  memiliki kerabang  telur  yang  tipis,  mengakibatkan  telur mudah  retak  dan  pecah  sehingga  telur  sering terkontaminasi bakteri (Jamila et al., 2009).
Ada banyak probiotik yang dapat dicampurkan  ke  dalam  pakan  guna  membantu memperbaiki sistem pencernaan maupun reproduksi,  diantaranya Bacillus  subtilis, yang mempunyai  fungsi  yaitu  untuk  menambah kualitas  telur  diantaranya  menambah  ketebalan cangkang,  menambah  volume  telur,  menambah indeks  kuning  dan  putih  telur.  Hal  ini dibuktikan dengan pernyataan Abdelqader et al . (2013) dalam penelitiannya menyebutkan bahwa Bacillus  subtilis meningkatkan  produksi telur,  berat  telur,  massa  telur  dan  menurunkan konversi  pakan.  Andini  (2011)  menyatakan bahwa  probiotik Bacillus  subtilis membantu proses  pencernaan  dan  penyerapan  sari-sari makanan  dalam  tubuh  ayam,  hal  tersebut berdampak  pada  meningkatnya  selera  makan ayam  sehingga  nutrisi  yang  masuk  semakin banyak  dan  nutrisi  untuk  pembentukan  telur semakin baik, hal tersebut juga akan berdampak pada meningkatnya kualitas  telur  ayam. Mikroorganisme probiotik Bacillus subtilis telah dipelajari  sebagai  aditif  pakan  potensial  karena mampu  memproduksi  enzim  ekstraseluler  yang luar  biasa,  termasuk  protease,  amilase,  selulase dan  lipase  (Chen et  al .,  2009).  Enzim  ini  dapat meningkatkan  kecernaan  protein,  karbohidrat, dan  lipid  pada  ayam  yang  berakibat  pada naiknya  indek  putih,  indek  kuning,  maupun ketebalan cangkang telur (Salim et al ., 2013).
Penelitian  tentang  penggunaan  probiotik perlu  dilakukan  agar  diperoleh  hasil  produksi yang  tinggi  serta  kualitas  telur  yang  baik,
sehingga penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh probiotik Bacillus subtilis terhadap  indeks  putih  telur,  indeks  kuning  telur serta ketebalan cangkang telur ayam.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan Penelitian
Bahan-bahan  penelitian  yang  digunakan meliputi:  ayam  petelur  umur  30  minggu sebanyak  24  ekor,  probiotik  Bacillus  subtillis BN  Strain  dengan  konsentrasi  1  x  10 ¹¹ CFU/g dengan  standar  mutu  dapat  dilihat  pada lamppiran  2,  air  minum  ayam,  dan    pakan komersial  khusus  ayam  petelur  masa  produksi yaitu  pakan  komersial  ayam  petelur  New  Hope 7183A.
Pemberian pakan sebanyak 120 g/ekor/hari dan minum diberikan secara ad libitum selama 5 minggu.  Frekuensi  pemberian  pakan  dilakukan 2  kali  sehari,  yakni  pagi  dan  sore  hari. Pemberian probiotik Bacillus subtilis BN Strain dicampur  dengan  pakan  komplit  ayam  petelur New  Hope  7183A  dengan  tingkat  homogenitas dengan syarat 80-120%. Telur segar dipecahkan setiap  hari  pada  minggu  terakhir.  Pemecahan telur  dilakukan  satu  per  satu  untuk  pendataan ketebalan cangkang, tinggi putih telur, diameter putih  telur,  tinggi  kuning  telur  serta  diameter kuning telur. Pendataan tersebut untuk pengukuran  ketebalan  cangkang,  indeks  putih telur  dan  indeks  kuning  telur  yang  diukur menggunakan spherometer dan jangka sorong.
Telur  dipecahkan  satu  per  satu,  cangkang telur  dipisahkan  dari  putih  dan  kuning  telur, ketebalan  cangkang  telur  diukur  menggunakan jangka sorong, kuning dan putih telur diletakkan pada kaca datar, diameter panjang dan diameter lebar  putih  telur  diukur  menggunakan  jangka sorong  (putih  dan  kuning  telur  tidak  boleh terpisah), tinggi putih telur diukur menggunakan spherometer,  telur  dipisahkan  dengan  putih telur,  kemudian  diukur  diameter  panjang  dan diameter  lebar  kuning  telur  menggunakan jangka  sorong,  tinggi  kuning  telur  diukur menggunakan spherometer.

## Analisa Data
Data yang telah didapatkan akan dianalisis statistik  menggunakan  A nalysis  of  Variance (ANOVA)  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) untuk  mengetahui  adanya  signifikasi  perbedaan rata-rata dari perlakuan yang diberikan.

## HASIL

## Ketebalan Cangkang Telur
Hasil  rata-rata  nilai  tebal  cangkang  telur tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  yang berarti  bahwa  nilai  rata-rata  tebal  kerabang tersebut adalah sama yaitu P0 0.38 mm, P1 0.40 mm,  P2  0.40  mm  dan  P3  0.41  mm. Perbandingan  nilai  tebal  cangkang  telur  setiap perlakuan dapat dilihat pada table 1. Tabel 1. Nilai Tebal Cangkang Telur Perlakuan Nilai Tebal Cangkang Telur (cm) P0 P1 P2 P3 0,038ᵃ  ± 0,004 0,040ᵃ  ± 0,000 0,040ᵃ  ± 0,000 0,041ᵃ ± 0,004
Keterangan: a Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata (p>0,05)
Rata-rata nilai tebal cangkang yang didapat pada P0= 0,38 mm, P1= 0,40 mm, P2= 0,40 mm dan  P3=  0,41  mm.  Hasil  analisis  dengan menggunakan  Uji  ANOVA  RAL    didapatkan rata-rata  tebal  cangkang  tidak  menunjukkan perbedaan  yang  nyata  antara  P0  kontrol  (tanpa penambahan  probiotik)  dengan  perlakuan  P1 diberi  probiotik Bacillus  subtilis  BN  Strain 0,005 gram, P2 diberi probiotik Bacillus subtilis BN  Strain 0,01  gram  dan  P3  diberi  probiotik Bacillus  subtilis  BN  Strain 0,02  gram.  Tidak adanya  perbedaan  pada  ketebalan  kerabang dapat  disebabkan  karena  kurangnya  tingkat ketelitian  alat  ukur  yaitu  jangka  sorong  dengan tingkat  ketelitian  0,1  mm,  yang  seharusnya menggunakan  tingkat  ketelitian  0.01  mm. Kekurangan  lain  dari  jangka  sorong  adalah angka  yang  kecil  membuat  orang  rabun  sulit melihatnya,  maka  perlu  difoto  kemudian gambar diperbesar untuk melihatnya.
Pembahasan  mengandung  interpretasi  penulis pada  hasil  kajian  dan  terintegrasi  dengan  hasil yang  terpublikasi  oleh  kajian  sebelumnya (pustaka)  serta  dapat  menyajikan  interpretasi yang lebih luas. Pembahasan harus ditulis secara jelas dan konsisten
Tidak  adanya  perbedaan  pada  ketebalan kerabang  dapat  juga  disebabkan  karena  ayam yang mengonsumsi probiotik mengalami peningkatan  mukus  pada  usus  halus.  Fakta  ini sesuai  dengan  Bummer et  al .  (2010)  bahwa pemberian  produk  dinding  sel  (mukus)  dari probiotik  dapat  merangsang  sel  goblet    pada
usus  halus  untuk  memproduksi  mukus.  Adanya peningkatan  mukus  pada  usus  ayam  ini  diduga menjadi  penyebab  penyerapan  zat-zat  makanan terganggu  sehingga  ayam  akan  mengkonsumsi ransum lebih banyak untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya. Perbedaan tidak nyata
Widyantara et  al .  (2017)  menyatakan bahwa  ketebalan  kerabang  dapat  dipengaruhi oleh  kandungan  nutrien  ransum,  komponen lapisan  kerabang,  umur,  kondisi  fisiologi  tubuh dan stres. Konsumsi kalsium ayam petelur yang dipelihara baik menggunakan probiotik maupun tanpa  probiotik  yang  tertulis  pada  label  pakan adalah  3.25-4.25%.  kandungan  nutrisi  tersebut sudah  sesuai  dengan  syarat  mutu  pakan  ayam petelur yaitu 3.25-4.25% SNI (2016).

## Indeks Putih Telur
Hasil rata-rata nilai indeks putih telur tidak berbeda  nyata,  hal  ini  berarti  bahwa  nilai  rata- rata  indeks  putih  telur  tersebut  adalah  sama. Perbandingan  nilai  indeks  putih  telur  setiap perlakuan dapat dilihat pada table 2. Tabel 2. Nilai Indeks Putih Telur Perlakuan Nilai Indeks Putih Telur P0 0,126 a ± 0,017 P1 0,136 a ± 0,013 P2 P3 0,138 a ± 0,011 0,139 a ± 0,014
Keterangan: a Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata (p>0,05)
Rata-rata indeks putih telur tidak didapatkan  perbedaan  nyata  dikarenakan  oleh kurang  maksimal  dalam  mengsekresikan  enzim protease  dan  lipase,  sehingga  kurang  maksimal dalam  pembentukan  asam  amino  sebagai  bahan utama  pembentukan  putih  telur  (Priastoto, et al .,  2016).  Nasution  dan  Adrizal  (2009) menyatakan  bahwa  zat  gizi  makanan  yang memengaruhi  indeks  putih  telur  adalah  protein dan  asam  amino  pada  ransum.  Tidak  adanya perbedaan  yang  nyata  bisa  juga  dikarenakan hujan  pada  kandang  luar  ruangan  yang mengakibatkan  pakan  menjadi  basah,  sehingga konsumsi  pakan  ayam  berkurang  dan  ayam menjadi  stress.  Konsumsi  pakan  dipengaruhi oleh  temperatur  lingkungan,  kesehatan  ayam, perkandangan,  wadah  pakan,  kandungan  nutrisi dalam pakan dan stress (Alfani, et al .,2020). Menurut  Aulia et  al .  (2016)  nilai  indeks albumen  yang  tidak  berbeda  nyata  diduga
terjadi  karena  rata-rata  bentuk  telur  adalah lonjong.  Telur  yang  relatif  panjang  dan  sempit (lonjong  atau  oval)  pada  berbagai  ukuran memiliki  indeks  telur  yang  rendah  dan  telur yang  relatif  pendek  dan  lebar  (lebih  kearah bulat)  memiliki  indeks  telur  yang  tinggi.  Setiap ternak  menghasilkan  bentuk  telur  yang  khas karena  bentuk  telur  merupakan  sifat  yang diwariskan.  Rahayu  (2001)  menyatakan,  bahwa bentuk  telur  lonjong  ataupun  oval  memiliki indeks  telur  yang  rendah,  sedangkan  telur  yang bentuknya  lebih  bulat  memiliki  indeks  telur yang besar pada telur ayam Merawang.

## Indeks Kuning Telur
Hasil  rata-rata  nilai  indeks  kuning  telur tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  yang berarti bahwa nilai rata-rata indeks kuning telur tersebut adalah sama. Perbandingan nilai indeks kuning telur setiap perlakuan  dapat dilihat pada table 3.
Tabel 3 Nilai Indeks Kuning Telur Perlakuan Nilai Indeks Kuning Telur P0 0,403 a ± 0,009 P1 0,405 a ± 0,018 P2 P3 0,410 a ± 0,023
0,411 a ± 0,015 Keterangan: a Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata (p>0,05)
Rata-rata  nilai  indeks  kuning  telur  tidak didapatkan perbedaan nyata (p>0,05) antara P0, P1,  P2  dan  P3  keadaan  ini  dipengaruhi  oleh faktor terpenting yang memengaruhi terbentuknya  indeks  kuning  telur  yaitu  protein dan  asam  amino,  karena  sekitar  50%  bahan kering  telur  mengandung  protein  sehingga penyediaan  asam  amino  dalam  sintesis  protein sangat  diperlukan  untuk  memproduksi  telur (Wahyu, 1992). Menurut Priastoto et al ., (2016) Bacillus  subtilis yang  berperan  dalam  probiotik kurang  maksimal  dalam  mengsekresikan  enzim lipase  dan  protease,  sehingga  kurang  maksimal dalam  pembentukan  asam  amino  sebagai  bahan utama  pembentukan  kuning  telur.  Konsumsi pakan  ayam  petelur  yang  sama  pada  keempat perlakuan  ayam  tersebut  sehingga  IKT  tersebut juga  berakibat  berbeda  tidak  nyata.  Pakan merupakan  komponen  yang  penting  dalam usaha  peternakan.  Menurut  Purwati  (2015) pakan  mempunyai  peranan  penting  dalam proses pembentukan telur, tubuh akan menyerap
nutrisi  yang  dihasilkan  dari  pakan  berupa karbohidrat,  protein,  lemak,  vitamin,  kalsium dan  mineral  dalam  bentuk  molekul  dan diedarkan  keseluruh  tubuh  melalui  aliran  darah sebagai energi. Proses metabolisme di dalam sel akan  berlangsung  secara  efisien  dan  efektif apabila nutrisi yang dihasilkan optimal sehingga dapat  menjamin  ketersediaan  bahan  baku metabolisme. Energi yang dihasilkan dari pakan tersebut  dapat  digunakan  sebagai  pertumbuhan pemeliharaan,  dan  produksi  telur  (Sunarno  dan Djaelani, 2011 ).

## KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa penambahan  probiotik Bacillus  subtilis  BN Strain dengan level 0,02 g tidak mempengaruhi kualitas telur ayam.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis Mengucapkan terima kasih kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian
Masyarakat  (LPPM)  Politeknik  Pertanian  dan Peternakan  Mapena  (Poltana  Mapena)  yang telah  memberikan  hibah  penelitian  melalui Program  Stimulan  Penelitian  Dosen  (PSPD) tahun 2021/2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdelqader,  A.,  A.  R.  Al-Fataftah,  &G.  Das. 2013.  Effects  of  Dietary Bacillus  Subtilis and Inulin Supplementation on Performance,  Eggshell  Quality,  Intestinal
Morphology  and  Microflora  Composition of  Laying  Hens  in  the  Late  Phase  of Production. Anim.  Feed  Sci.  Technol . 179:103–111.
Alfani,  R.,  E.F.N.  Lis,  D.  Budiono.  2020.
Pengaruh  Pemberian  Probiotik Bacillus Subtilis Dan Saccharomyses  Cerevis  iae Terhadap Performan Ayam Layer Umur 51 Minggu.    Universitas  Islam  Kadiri.
Kediri.2(2): 70-80.
Andini,  S.,  S.  Hartini,  A.  Setiawan.  2011. Potensi Bacillus  Subtilis Sebagai  Pakan Aditif  Ayam  Petelur  Dalam  Menurunkan Kadar  Kolesterol  Total  Kuning  Telur.
Universitas Kristen Satya Wacana. Salatiga. 466-473.
Aulia  E.,  E.  Dihansih  &  D.  Kardaya.  2016. Kualitas Telur Itik Alabio ( Anas Plathyryncos Borneo ) Yang Diberi Ransum  Komersil  Dengan  Tambahan
Kromium (Cr) Organik. Jurnal Peternakan
Nusantara . 2(2). 79-85.
Badan  Pusat  Statistik  (BPS).  2019.  Rata-Rata Konsumsi  per  Kapita  Seminggu  Beberapa Macam Bahan Makanan Penting.
https://www.bps.go.id/statictable/2014/09/ 08/950/rata-rata-konsumsi-per-kapita- seminggu-beberapa-macam-bahan- makanan-penting-2007-2018.html.
[15
februari 2022].
Bummer,  M.,  C.  Jansen  van  Rensburg  &  C.A.
Moran.  2010.  Saccharomyces  cerevisiae cell  wall  products:The  effects  on  gut morphology  and  performance  of  broiler chickens. Journal  of  Animal  Science 40 (1): 14-21
Chen,  K.L.,  Kho,  W.L.,  You,  S.H.,  Yeh,  R.H.,
Tang,  S.W.  &  C.W.  Hsieh.  2009.  Effects of Bacillus  subtilis  var.  natto and Saccharomyces cerevisiae Mixed Fermented Feed on The Enhanced Growth
Performance  of  Broilers.  Poult.  Sci.  88,
309-315.
Jamila,  F.,  K.  Tangdilintin  &  R.  Astuti.  2009.
Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar pada  Feses  Ayam  yang  Difermentasi dengan Lactobacillus Sp . Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner . Bogor. 1-4.
Lazuardi,  M.,  B.  Hermanto  &  T.I.  Restiadi.
2020.  Assessment  of  the  Withdrawal Period  for  Ractopamine  Hydrochloride  in the  Goat  and  Sheep. Iraqi  Journal  of Veterinary Sciences. Surabaya . 34(2): 405- 410.
Priastoto,  D.,  T.  Kurtini  &  Sumardi.  2016. Pengaruh Pemberian Probiotik Dari Mikroba  Lokal  Terhadap  Performa  Ayam Petelur. Jurnal Ilmiah Peternakan
Terpadu . 4(1): 80-85.
Purwati,  D.,  M.A.  Djaelani,  E.Y.W.  Yuniwarti. 2015.  Indeks  Kuning  Telur  (IKT),  Haugh Unit (HU) dan Bobot Telur pada Berbagai Itik Lokal di Jawa Tengah. Jurnal Biologi . Semarang. 4(2). 1-9.
Pusat  Informasi  Harga
Pangan  Strategis Nasional  (PIHPS).  Perkembangan  Harga Pangan. https://hargapangan.id/tabel- harga/pasar-tradisional/daerah. [15 Desember 2022]. Rahayu, I. 2001. Karakteristik Fisik, Komposisi Kimia  dan  Uji  Organoleptik  Ayam Merawang dengan
Pemberian Pakan Bersuplemen  Omega  3. Jurnal  Teknologi dan Industri Pangan . 14(3) : 199-205.
Salim, H.M., Kang, H.K, Akter, N., Kim D.W.,
Kim  J.H.,  Kim  M.,  Na  J.C.,  Jong  H.B., Choi H.C., & Suh, O.S. 2013. Supplementation of  Direct-Fed Microbials as  an  Alternative  to  Antibiotic  on  Growth Performance,  Immune  Response,  Cecal Microbial Population, and Ileal Morphology  of  Broiler  Chickens. Poult. Sci . 92, 2084–2090.
Saroinsong,  Y.,  I.D.  Palandeng.  2016.  Analisis Transportasi  dalam  Rantai  Pasok  Telur Ayam  Ras  pada  Pasar  Pinasungkulan Karombasan  Manado.  Manado . 4(3):  90- 100.
Sunarno  &  Djaelani,  A.M.  2011.  Analisis Produktivitas  Itik  Petelur  di  Kabupaten Semarang  Berdasarkan  Indikator  Nilai Konversi  Pakan,  Rasio  Tingkat  Konsumsi Pakan  dengan  Intestinum  dan  Bobot Intestinum  dengan  Pertambahan  Bobot Badan. J.  Sains  dan  Matematika .  Vol.  19
(2): 38-42.
Wahyu,  J.  1992.  Ilmu  Nutrisi  Unggas.  Cetakan
III. Gajah Mada University Press .Yogyakarta. Widyantara, P. R. A., G. A. M. K. Dewi & I. N.
T. Ariana. 2017. Pengaruh Lama Penyimpanan  Terhadap  Kualitas  Telur Konsumsi  Ayam  Kampung  Dan  Ayam Lohman Brown. Majalah Ilmiah Peternakan 20(1): 5-11.