## FAKTOR-FAKTOR PENAWARAN YANG MEMPENGARUHI KOPI ARABIKA ( Coffea arabica L) TERHADAP PENDAPATAN PETANI
Supply Factors Affecting Arabica Coffee (Coffea arabica L)

## on Farmer’s Income
Fandri Siburian 1) , Posman HP Marpaung 2)
1) 2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Quality

## ABSTRAK
Sektor  pertanian  mempunyai  peran  yang  sangat  penting  dalam  membangun perekonomian  di  Indonesia.  Karena  dalam  sektor  ini  peranannya  berkaitan  dengan penyediaan  lapangan  kerja,  penyedia  pangan,  penyumbang  devisa  melalui  ekspor  dan sebagainya. Dengan kuatnya sektor pertanian dipandang  dari sisi penawaran maupun permintaan  maka  pertanian  akan  mampu  mendukung  dan  membuat  jalinan  dengan sektor  kegiatan  ekonomi  lain.  Sektor  pertanian  sendiri  memiliki  beberapa  subsektor, antara  lain  subsektor  tanaman  pangan  atau  tanaman  bahan  makanan  (lebih  dikenal dengan  pertanian  rakyat),  subsektor  perkebunan,  subsektor  peternakan,  subsektor kehutanan,  serta  subsektor  perikanan.  Salah  satu  komoditi  perkebunan  yang  layak dikembangkan untuk membangun ketahanan ekonomi yaitu kopi arabika. Di Indonesia, kopi  arabika  merupakan  merupakan  salah  satu  tanaman  perkebunan  yang  memiliki peranan strategis serta mempunyai peluang untuk dikembangkan, karena kopi arabika sebagai sumber utama bahan baku industri. Pada mulanya penggunaan biji kopi arabika didominasi untuk konsumsi langsung. Namun saat ini penggunaan biji kopi arabika lebih banyak  dimanfaatkan  untuk  kebutuhan  industri  dengan  berbagai  jenis  minuman  kopi yang diproduksi dan ditambah lagi dengan jumlah permintaan yang semakin meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan peningkatan kebutuhan bahan baku industri  di  Indonesia.  Penawaran  adalah  banyaknya  komoditas  pertanian  yang ditawarkan oleh produsen atau penjual. Sedangkan hukum penawaran ( law of supply ) pada  dasarnya  menyatakan  makin  tinggi  harga  suatu  barang,  makin  banyak  jumlah barang  tersebut  yang  akan  ditawarkan  oleh  para  produsen/penjual  dengan  anggapan faktor-faktor lain tidak berubah.  Penawaran total suatu  barang adalah  jumlah  seluruh produksi dari setiap unit produksi dalam satu periode produksi ditambah sisa berasal dari periode yang lalu. Kalau produksi didorong oleh pendapatan bersih, perubahan hasil pertanian disebabkan perubahan-perubahan harganya secara relatif. Kurva penawaran suatu  perusahaan  menggambarkan  jumlah  maksimum  barang-barang  yang  bersedia diproduksi untuk dijual pada suatu saat, pada berbagai taraf harga barang.
Keywords: Kopi; Penawaran; Usahatani

## ABSTRACT
The agricultural sector has a very important role in building the economy in Indonesia. Because in this sector its role is related to providing employment, providing food, contributing to foreign exchange through exports and so on. With the strength  of the agricultural sector  in terms of supply and demand, agriculture will be able to support and establish links with other sectors of economic activity. The agricultural sector itself has several sub-sectors, including food crops or food crops sub-sector (better known as smallholder agriculture), plantation sub-sector, livestock sub-sector, forestry sub-sector, and fishery sub-sector. One of the plantation commodities that deserves  to be developed to build economic resilience  is Arabica coffee. In Indonesia, Arabica coffee  is  one  of  the  plantation  crops  that  has  a  strategic  role  and  has  the  opportunity  to  be
developed, because Arabica coffee is the main source of industrial raw materials. At first the use of Arabica coffee beans was dominated for direct consumption. However, currently the use of Arabica coffee beans is mostly used for industrial needs with various types of coffee drinks being produced  and  coupled  with  the  increasing  number  of  requests  along  with  the  increase  in population  and  the  increasing  need  for  industrial  raw  materials  in  Indonesia.  Supply  is  the number of agricultural commodities offered by producers or sellers. Meanwhile, the law of supply basically states that the higher the price of an item, the more the quantity of that item will be offered by producers/sellers assuming other factors do not change. The total supply of a good is the total production of each unit of production in one production period plus the remainder from the previous period. If production is driven by net income, changes in agricultural output are due to changes in relative prices. The supply curve  of a firm represents the maximum quantity of goods that are willing to be produced for sale at any given time, at various price levels.
Keywords: Coffea; Offer; Farming

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu negara  berkembang  dengan  potensi pertanian  yang  cukup  besar  sehingga sering  disebut  sebagai  negara  agraris.
Hal ini dibuktikan terdapatnya keanekaragaman  sumberdaya  alam pertanian  yang  melimpah  di  setiap kawasan  Indonesia.  Sehingga  dengan adanya  keberagaman  sumberdaya alam tersebut, menjadikan negara kita sangat  bertumpu  pada  perkembangan sektor pertanian (Komalasari, 2009).
Sektor pertanian mempunyai peran yang sangat penting dalam membangun perekonomian  di  Indonesia.  Karena dalam sektor ini peranannya berkaitan dengan  penyediaan  lapangan  kerja, penyedia  pangan,  penyumbang  devisa melalui ekspor dan sebagainya. Dengan kuatnya  sektor  pertanian  dipandang dari sisi penawaran maupun permintaan  maka  pertanian  akan mampu  mendukung  dan  membuat jalinan dengan sektor kegiatan ekonomi lain.  Sektor  pertanian  sendiri  memiliki beberapa  subsektor, antara lain subsektor  tanaman  pangan  atau tanaman bahan makanan (lebih dikenal dengan  pertanian  rakyat),  subsektor perkebunan,  subsektor  peternakan,
subsektor  kehutanan,  serta  subsektor perikanan (Imsar, 2018).
Pembangunan  di  bidang  pertanian tanaman  perkebunan  yang  diarahakan untuk mewujudkan pertanian yang maju, efisien  dan  tangguh  merupakan  bagian yang intergal dari pembangunan nasional. Sementara  itu,  ketersediaan  produksi komoditi perkebunan merupakan persyaratan utama sumber devisa negara, sehingga menigkatkan produksi perkebuanan  untuk  dapat  mewujudkan pemulihan ekoonomi dan mempertahankan swasembada merupakan  upaya  strategis  (Wibowo, 2000).
Salah satu komoditi perkebunan yang layak  dikembangkan  untuk  membangun ketahanan ekonomi yaitu kopi arabika. Di Indonesia,  kopi  arabika  merupakan merupakan salah satu tanaman perkebunan  yang  memiliki  peranan strategis serta mempunyai peluang untuk dikembangkan,  karena  kopi  arabika sebagai  sumber  utama  bahan  baku industri.  Pada  mulanya  penggunaan  biji kopi arabika didominasi untuk konsumsi langsung. Namun saat ini penggunaan biji kopi  arabika  lebih  banyak  dimanfaatkan untuk  kebutuhan  industri  dengan berbagai  jenis  minuman  kopi  yang diproduksi  dan  ditambah  lagi  dengan jumlah  permintaan  yang  semakin
meningkat seiring dengan peningkatan jumlah  penduduk  dan  peningkatan kebutuhan  bahan  baku  industri  di Indonesia.
Kopi  merupakan  salah  satu  hasil komoditi  perkebunan  yang  memiliki nilai  ekonomis  yang  cukup  tinggi  di antara  tanaman  perkebunan  lainnya dan berperan penting sebagai sumber devisa negara.
Komoditas  pertanian  memiliki karakter  berfluktuatif  dalam  hasil produksi    karena  dipengaruhi  oleh musim tanam sehingga secara langsung  berpengaruh    terhadap penawarannya  begitu  pula  komoditi kopi  arabika.  Kopi  arabika  sebagai komoditi  pertanian  juga  bersifat berfluktuatif  dalam  perkembangan produksinya.  Perkembangan  jumlah prooduksi ini nantinya akan berpengaruh  terhadap  harga  kopi arabika  dan  akan  ikut  berpengaruh terhadap  harga  komoditas-komoditas lain  yang  bahan  bakunya  berasal  dari kopi. Dalam  pengembangannya  petani  kopi arabika di dacerah penelitian menghadapi permasalahan yaitu produktivitas  yang  masih  bersifat fluktuatif,  harga  kopi  arabika  yang tidak  menentu  pada  saat  panen  raya, harga  faktor  produksi  (pupuk,  dan pestisida)  dan  biaya  produksi  yang setiap  tahun  hampir  dipastikan meningkat, hal ini dapat mempengaruhi penawaran kopi arabika. Pada umumnya, apabila harga kopi  arabika  naik  maka  petani  akan menanam kopi arabika dan memperluas  areal  tanam  dengan adanya  harapan  bahwa  harga  akan terus mengalami peningkatan sehingga keuntungan  yang  diperoleh  petani meningkat.  Peningkatan  luas  areal
panen  berakibat  pada  meningkatnya produksi  yang  dihasilkan.  Keadaan  ini akan menambah jumlah penawaran yang terjadi  namun  pada  akhirnyan  akanb diikuti pula oleh adanya penurunan harga karena  jumlah  yang  ditawarkan  lebih banyak  daripada  yang  diminta.  Jika permsalahan tersebut tidak segera diatasi maka usaha peningkatan penawaran kopi arabika akan mengalami hambatan. Oleh  karena  itu,  berdasarkan  uraian permasalahan  diatas  maka  dalam penelitian  ini  mengkaji  permaslahan tersebut  untuk  mengetahui  apa  saja faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penawaran  kopi  arabika  dan  seberapa jauh  faktor  tersebut  berpengaruh  pada penawaran  kopi  arabika  di  daerah penelitian.
Adapun identifikasi maslaah penelitian ini adalah pengaruh penawaran  harga  terhadap  penawaran kopi  arabika  dalam  bentuk  buah  panen, tingkat  elastisitas  penawaran  kopi arabika dalam bentuk buah panen, tingkat pendapatan petani kopi arabika?,
ssahatani  kopi  arabika    tersebut  layak untuk diusahakan di daerah penelitian Berdasarkan  identifikasi  masalah diatas,  maka  tujuan  yang  ingin  dicapai dalam  penelitian  ini  adalah  mengetahui bagaimana pengaruh faktor-faktor penawaran  harga  kopi  arabika  dalam bentuk  buah  panen,  mengetahui  tingkat elastisitas penawaran kopi arabika dalam bentuk buah panen, mengetahui bagaimana  tingkat  pendapatan  petani kopi  arabika,  mengetahui  Apakah usahatani  kopi  arabika  tersebut  layak untuk diusahakan di daerah penelitian.
Waktu  penelitian  dilaksanakan mulai  pada  bulan  Mei  2022  -  Juli  2022. Penentuan  daerah  penelitian  dilakukan secara  purposive  atau  dengan  tujuan tertentu (sengaja). Penelitian dilakukan di
Desa  Regaji,  Kecamatan  Merek, Kabupaten  Karo  Provinsi  Sumatera Utara.  Dengan  pertimbangan  bahwa Kecamatan  Merek  merupakan  salah satu yang malakukan tanaman kopi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Regaji,  Kecamatan  Merek,  Kabupaten Karo.  Penentuan  daerah  penelitian dilakukan  secara purposive (sengaja)
dengan  pertimbangan  bahwa  desa  ini sebagian  besar  penduduknya  adalah petani  kopi  arabika  dan  merupakan salah daerah satu sentra produksi kopi arabika di Kecamatan Merek. Penelitian  dilaksanakan  mulai  bulan Mei 2022 - Juli 2022. Penentukan petani sampel dilakukan  secara  Simple  random sampling  (Acak  Sederhana).  Polulasi adalah keseluruhan dari variable yang menyangkut  masalah  yang  diteliti. Jumlah  populasi  atau  petani  yang melakukan  penanaman  kopi  arabika adalah scebesar 113 kk. Ukuran sampel ditentukan  dengan  menggunakan rumus Solvin (Sugiyono, 2016).
Data  yang  dikumpulkan  di  dalam penelitian  ini  terdiri  dari  data  primer dan  data  skunder.  Data  primer  di peroleh dari wawancara menggunakan alat bantu kuisioner, ataupun observasi dengan  pihakl  terkait  yang  dapat memberi  informasi  mengenai  kegitan pola  tanaman  kopi.  Sedangkan  data skunder  (Data  Time  Series)  Kepala Desa, BPS Kabupaten Karo dan instansi terkait lainnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor  Penawaran  (Harga  Kopi Arabika, Harga Kopi Rebusta, Harga
Bibit, Harga Pupuk, Harga Pestisida,
Dan Biaya Produksi) Terhadap Pendapatan  Petani    Kopi  Arabika (Produksi) di Daerah Penelitian.
Variabel  bebas  yang  mempengaruhi pendapatan  petani  kopi  arabika  adalah harga  kopi  arabika,  harga  kopi  rebusta, harga bibit, harga pupuk, harga pestisida, dan  biaya  produksi  kopi  arabika sedangkan  variabel  terikatnya  adalah penawaran.  Untuk  mengetahui  apakah variabel  bebas  tersebut  berpengaruh terhadap pendapatan petani kopi arabika di  daerah  penelitian  dapat  diuji  dengan analisis  regresi  linier  berganda  dan diperoleh hasilnya sebagai berikut :
Tabel 5.1. Faktor Penawaran (Harga Kopi Arabika, Harga Kopi Rebusta, Harga Bibit, Harga Pupuk, Harga Pestisida, Dan Biaya Produksi)  Terhadap  Pendapatan  Petani Kopi  Arabika  (Produksi)  di  Daerah Penelitian, Tahun 2022. Model Koefisien T hitung T tabel (Constant) - 412339.209 -2.570 1.714 Harga_Kopi_Arabika 14.983 2.924 1.714 Harga_Kopi_Robusta 49.654 4.087 1.714 Harga_Bibit 9.063 .949 1.714 Harga_Pupuk .422 .079 1.714 Harga_Pestisida .143 .265 1.714 Biaya_Produksi .005 10.166 1.714

## Sumber :Data diolah dari Lampiran 16, Tahun
2022
Persamaan  fungsi  produksi  usahatani tomat sebagai berikut:
Y=  -412339.209  +14.983+49.654  +9.063 +0.4222 + 0.143+ 0.005
Uji Adjusted R 2
Adjusted  R2  digunakan  untuk mengetahui  seberapa  besar  pengaruh variabel-variabel penduga terhadap penawaran  usahatani  kopi  arabika  di
daerah penelitian. Hasil uji adjusted R 2 di sajikan pada Tabel 5.2 berikut:
Tabel 5.2. Hasil Analisis Uji Adjusted R 2 Model Summary Model R R Square  Adjusted R Square  Std. Error of the Estimate 1 .938 a .880 .849 3258.073
a. Predictors: (Constant), Biaya_Produksi, Harga_Pupuk, Harga_Pestisida,
Harga_Kopi_Arabika, Harga_Bibit, Harga_Kopi_Robusta Sumber:  Data  diolah  dari  Lampiran  16, Tahun 2022 Berdasarkan tabel diatas diperoleh  koefisien  determinasi  (R 2 ) sebesar  0.880  menunjukkan  bahwa 88,0% variabel dependen (penawaran kopi  arabika)  mampu  dijeleskan  oleh variasi-variabel  independen  seperti harga kopi arabika, harga kopi rebusta, harga  bibit,  harga  pupuk,  harga pestisida,  dan  biaya  produksi  kopi arabika. Sedangkan 12,0% dipengaruhi oleh  faktor-faktor  lain  yang  tidak dimasukkan ke dalam model faktor.
Uji F Uji F digunakan untuk mengetahui variabel-variabel yang digunakan secara  nyata  bersama-sama  terhadap pendapatan  kopi  arabika  di  daerah penelitian.  Hasil  uji  F  di  sajikan  pada Tabel 5.3 berikut.
Tabel 5.3. Hasil Analisis Uji F
ANOVA a Model Sum of Squares  df  Mean Square  F hitung F tabel 1  Regression  1790542294.3 98 6 298423715.7 33 28.113 2,51 Residual 244145910.40 2 23 10615039.58 3 Total 2034688204.8 00 29
a. Dependent Variable: Penawaran_Kopi_Arabika
b. Predictors: (Constant), Biaya_Produksi, Harga_Pupuk, Harga_Pestisida, Harga_Kopi_Arabika, Harga_Bibit,
Harga_Kopi_Robusta Sumber: Data diolah dari Lampiran 16, Tahun 2022
Berdasarkan  tabel  diatas  dapat diketahui  bahwa  nilai  F  hitung  sebesar 28.113,  sedangkan  untuk  nilai  F  tabel yang  digunakan  yaitu  sebesar  2,51, sehingga  dapat  diketahui  bahwa  nilai  F hitung lebih besar dari nilai F tabel. Hal ini menunjukkan  bahwa  variabel-variabel yang  diamati  yaitu  harga  kopi  arabika, harga  kopi  rebusta,  harga  bibit,  harga pupuk,  harga  pestisida,  dan  biaya produksi secara bersama-sama berpengaruh  secara  signifikan  terhadap penawaran  di  daerah  penelitian  pada tingkat kesalahan kepercayaan 5%.

## Uji t
Uji  t  dilakukan  untuk  mengetahui seberapa  besar  pengaruh  masing-masig variabel independen (harga kopi arabika, harga  kopi  rebusta,  harga  bibit,  harga pupuk,  harga  pestisida,  dan  biaya produksi)  secara  individual  dalam menerangkan  variasi  variabel  dependen (penawaran  kopi  arabika).  Berdasarkan tabel 5.1 diketahui bahwa 6 variabel yang berpengaruh signifikan terhadap pendapatan kopi arabika yaitu harga kopi arabika,  harga  kopi  rebusta,  harga  bibit, harga  pupuk,  harga  pestisida,  dan  biaya produksi.
Elstisitas Penawaran Elastisitas penawaran adalah perbandingan antara persentase perubahan jumlah barang yang ditawarkan terhadap persentase perubahan harga, dengan pengertian dan anggapan bahwa harga merupakan satu- satunya  faktor  penyebab  dan  faktor  lain dianggap  tetap  pengaruhnya.  Selain harga,  dalam  penelitian  ini  juga  ingin diketahui pengaruh elastisitas penawaran terhadap variabel yang mempengaruhinya secara signifikan.
Nilai  elastisitas  variabel  yang berpengaruh  signifikan  dapat  dilihat pada Tabel 5.4 berikut ini: Tabel  5.4.  Elastisitas  Penawaran  Kopi
Arabika  di  Daerah  Penelitian,  Tahun 2022.
No  Variabel Elastisitas  Keterangan 1 Harga_Kopi_Arabika 6,574 Elastis 2 Harga_Kopi_Robusta 22,258 Elastis 3 Harga_Bibit 1,188 Elastis 4 Harga_Pupuk 0,186 Inelastis 5 Harga_Pestisida 3,708 Elastis 6 Biaya_Produksi 2,290 Elastis
Sumber: Data Olahan, Tahun 2022
Dari  tabel  5.4    diatas  dapat diketahui  bahwa  elstisitas  penawaran kopi  arabika  di  daerah  penelitian terhadap  penawaran  kopi  arabika (produksi) seperti  harga_kopi_arabika, harga_kopi_robusta,
harga_bibit, harga_pestisida  dan  biaya  produksi bersifat  elastis.  Hal  ini  disebabkan karena  sifat  dari  harga_kopi_arabika, harga_kopi_robusta, harga_bibit, harga_pestisida  dan  biaya  produksi yang berfluktuasi terhadap penawaran kopi  arabika.  Fluktuasi  disebabkan karena  pengaruh  yang  diberikan  oleh harga faktor-faktor penawaran terhadap  penawaran  kopi  arabika cukup besar. Hal ini dapat dilihat dari nilai koefisien regresi yang paling besar bila  dibandingkan  dengan  variabel lainya.
Berdasarkan pada tabel diatas juga dapat  disimpulkan  bahwa  elastisitas penawaran kopi arabika (produksi) di daerah  penelitian  terhadap  harga pupuk  bersifa  inelastis,  yang  berarti bahwa  persentase  perubahan  variable bebas (harga pupuk) lebih kecil dengan persentase perubahan jumlah penawaran.  Faktor  waktu  dalam penawaran penting sekali karena hasil- hasil pertanian bersifat musiman, yaitu bulanan  bahkan  tahunan  sehingga suatu  kenaikan  faktor-faktor  produksi
hasil pertanian bersifat inelastis Mubyarto (2009). Berdasarkan  hasil  analisis  elastisitas penawaran kopi arabika terhadap faktor- faktor  penawaran  (harga_kopi_arabika, harga_kopi_robusta, harga_bibit,
harga_pestisida  dan  biaya  produksi)  >  1 dapat  disimpukan  hipotesis  II  yang menyatakan  bahawa  tingkat  elastisitas penawaran  kopi  arabika  (produksi) bersifat elastis “diterima”.

## Pendapatan Usahatani Kopi Arabika di
Daerah Penelitian.
a. Penggunaan Sarana Produksi.
Pada  usahatani  kopi  arabika  sarana produksi  yang  digunakan  adalah  bibit, dan  pestisida.  Pupuk  yang  digunakan adalah jenis pupuk kandang, SP-36, KCL, Phonska,  dan  ZA.  Sedangkan  jenis pestisida  yang    digunakan  yaitu  jenis fungisida (dithane, akrobat), insektisdida (curacron,  alika)  dan  jenis  herbisida (gromoxone).
Rata-rata  penggunaan  pupuk  dan pestisida pada usahatani kopi  arabika di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut :
No  Variabel Elastisitas  Keterangan 1 Harga_Kopi_Arabika 6,574 Elastis 2 Harga_Kopi_Robusta 22,258 Elastis 3 Harga_Bibit 1,188 Elastis 4 Harga_Pupuk 0,186 Inelastis 5 Harga_Pestisida 3,708 Elastis 6 Biaya_Produksi 2,290 Elastis Sumber: Data Olahan, Tahun 2022 Dari tabel 5.4  diatas dapat diketahui bahwa elstisitas penawaran kopi arabika di daerah penelitian terhadap penawaran kopi arabika (produksi) seperti harga_kopi_arabika,  harga_kopi_robusta, harga_bibit,  harga_pestisida  dan  biaya produksi  bersifat  elastis.  Hal  ini disebabkan karena sifat dari harga_kopi_arabika,  harga_kopi_robusta,
harga_bibit,  harga_pestisida  dan  biaya produksi  yang  berfluktuasi  terhadap penawaran  kopi  arabika.  Fluktuasi disebabkan  karena  pengaruh  yang diberikan  oleh  harga  faktor-faktor penawaran  terhadap  penawaran  kopi arabika  cukup  besar.  Hal  ini  dapat dilihat dari nilai koefisien regresi yang paling besar bila dibandingkan dengan variabel lainya.
Berdasarkan pada tabel diatas juga dapat  disimpulkan  bahwa  elastisitas penawaran kopi arabika (produksi) di daerah  penelitian  terhadap  harga pupuk  bersifa  inelastis,  yang  berarti bahwa  persentase  perubahan  variable bebas (harga pupuk) lebih kecil dengan persentase perubahan jumlah penawaran.  Faktor  waktu  dalam penawaran penting sekali karena hasil- hasil pertanian bersifat musiman, yaitu bulanan  bahkan  tahunan  sehingga suatu  kenaikan  faktor-faktor  produksi hasil  pertanian  bersifat  inelastis Mubyarto (2009). Berdasarkan hasil analisis elastisitas  penawaran  kopi  arabika terhadap  faktor-faktor  penawaran (harga_kopi_arabika, harga_kopi_robusta, harga_bibit, harga_pestisida dan biaya produksi) >
1  dapat  disimpukan  hipotesis  II  yang menyatakan bahawa tingkat elastisitas penawaran  kopi  arabika  (produksi) bersifat elastis “diterima”.
Pendapatan Usahatani Kopi Arabika di Daerah Penelitian.
a. Penggunaan Sarana Produksi.
Pada  usahatani  kopi  arabika sarana  produksi  yang    digunakan adalah bibit, dan pestisida. Pupuk yang digunakan adalah jenis pupuk kandang, SP-36,  KCL,  Phonska,  dan  ZA. Sedangkan  jenis  pestisida  yang
digunakan yaitu jenis  fungisida (dithane, akrobat),  insektisdida  (curacron,  alika) dan  jenis  herbisida  (gromoxone).  Rata- rata  penggunaan  pupuk  dan  pestisida pada  usahatani  kopi  arabika  di  daerah penelitian dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 5.5. Pengguanaan Sarana Produksi Pupuk  (Kg)  dan  Pestisida  (Kg  dan  Liter) pada  Usahatani  Kopi  Arabika  di  Daerah
Penelitian, Tahun 2022. No Jenis Sarana Produksi Per Petani Per Hektar 1 Bibit (Batang) 1293 1960 2 Pupuk Kandang (kg) 318,93 483,23 3 SP-36 (kg) 36,1 54,69 4 KCL (kg) 14,43 21,86 5 Phonska (kg) 43,08 65,28 6 ZA (kg) 12,57 19,04 7 Dithane (kg) 2,75 4,17 8 Akrobat (kg) 1,65 2,49 9 Curacron (liter) 1,66 2,515 10 Alika (liter) 112,13 169,89 11 Gromoxone (liter) 1,64 2,47 Jumlah 1.837,94 2.785,635 Sumber : Data diolah dari Lampiran 2 dan 4, Tahun 2022 Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa rata-rata penggunaan  sarana  produksi  dalam usahatani  kopi  arabika  di  daerah penelitian  yang  paling  besar  yaitu terdapat  penggunaan  bibit  rata-rata sebanyak  1.293  batang    per  petani  dan 1.960 per hektar. Sedangkan penggunaan pupuk  terbesar  yaitu  pupuk  kadang sebesar 318,93 kg per petani dan 483,23 per  hektar  dan  penggunaan  pestisida terbesar yaitu alika yaitu 112,13 liter per petani  dan  169,89  liter  per  hektar. Penggunaa  sarana  peroduksi  terkecil pada  usahatani  kopi  arabika  di  daerah penelitian terdapat pemakaian pupuk ZA yaitu  sebesar  12,57  kg  per  petani  dan 19,04  kg  per  hektar  serta  penggunaan pestisida terkecil yaitu pemakain Akrobat sebesar 1,65 kg per petani dan 2,49 kg per
hektar. Jumlah penggunaan keseluruhan  sarana  produksi  yaitu bibit,  pupuk  dan  pestisida  pada usahatani  kopi  arabika  di  daerah penelitian  yaitu  sebesar  1.837,94  per petani dan 2.785,635 per hektar.
Penggunaan Tenaga Kerja.
Tenaga kerja yang digunakan oleh petani kopi arabika terdiri dari tenaga kerja dalam keluarga dan tenaga kerja luar keluarga. Menurut hasil wawancara  terhadap  responden  di daerah  penelitian  bahwa  penggunaan tenaga  kerja  luar  keluarga  (TKLK)
hanya digunakan pada saat panen.
Tabel  5.6.  Rata-rata  Curahan  Tenaga Kerja  Dalam  Keluarga  (TKDK)  dan Tenaga  Kerja  Luar  Keluarga  (TKLK) pada Usahatani Kopi Arabika di Daerah penelitia, Tahun 2022.
No Jenis Kegiatan TKDK TKLK Per Petani Per Hektar Per Petani Per Hektar 1 Pengolahan lahan 2,63 3,98 - - 2 Penanaman 1,28 1,393 - - 3 Penyiangan 5,79 8,772 - - 4 Pemupukan 1,21 1,823 - - 5 Penyemprotan 3,16 4,78 - - 6 Panen 2,25 3,40 1,33 2,015 Jumlah 16,32  24,148 1,33 2,015 Sumber : Data diolah dari lampiran 6 dan 7,
Tahun 2022.
Dari  tabel  diatas  terihat  bahwa total  penggunaan  tenaga  kerja  pada usahatani  kopi  arabika  adalah  16,32 HKP  per  petani  atau  24,148  HKP  per hektar.  Sedangkan  besar  penggunaan tenaga kerja luar keluarga (TKLK) yaitu sebesar 1,33 HKP per petani dan 2,015 HKP  per  hektar.  Secara  umum penggunaan  tenaga  kerja  dari  dalam keluarga  lebih  besar  dibandingkan dengan  penggunaan  tenaga  kerja  luar keluarga.
Upah  tenaga  kerja  di  daerah penelitian adalah sebesar Rp.100.000 per HKP.  Setelah  dikalikan  dengan  jumlah penggunaan  tenaga  kerja  maka  biaya yang  dikeluarkan  petani  untuk  tenaga kerja  dalam  mengolah  usahatani  kopi arabika di daerah penelitian.
Total Biaya Produksi.
Total  biaya  produksi  merupakan penjumlahan  dari  nilai  semua  faktor produksi  yang  digunakan,  yang  terdiri dari  nilai  sarana  produksi,  tenaga  kerja, dan  penyusutan  peralatan,  dapat  dilihat pada tabel berikut :
Tabel 5.7.Total Biaya Produksi pada Usahatani Kopi  Arabika  di  Daerah  Penelitian,  Tahun
2022. No Uraian Per Petani (Rp) Per Hektar (Rp) 1 2 3 Tenaga Kerja Sarana Produksi Penyusutan 1.764.333 3.444.502 133.000 2.673.232 5.218.944 201.515,2 Jumlah 5.341.835 8.093.691 Sumber : Data diolah dari Lampiran 13, Tahun 2022.
Dari tabel diatas terlihat bahwa rata- rata  biaya  produksi  yang  harus ditanggung  petani  Rp.5.341.835  per petani  dan  Rp.8.093.691  per  hektar.
Sebagian  besar  dari  biaya  tersebut dialokasikan  untuk  pembelian  sarana produksi  usahatani  kopi  arabika,  yaitu Rp.3.444.502 per petani dan Rp.5.218.944 per hektar.
Penerimaan dan Pendapatan.
Penerimaan  yang  didapat  petani bergantung  pada  harga  kopi  arabika dalam bentuk buah panen (cerry red) di pasar  dan  besarnya  produksi  yang didapat.  Harga  pasar  tidak  dapat ditentukan  oleh  para  petani  tetapi  hasil produksi dapat dimaksimalkan dan biaya produksi  juga  dapat  diatur  sedemikian rupa agar mendapatkan penerimaan yang diinginkan  para  petani.  Rata-rata  harga
jual  buah  panen  (cerry  red)  kopi arabika  di  daerah  penelitian  sebesar Rp.5.000/kg.  Rata-rata  penerimaan pada  petani  kopi  arabika  dapat dirumuskan pada berikut.
Tabel 5.8. Penerimaan dan Pendapatan Bersih pada Usahatani Kopi Arabika di Daerah Penelitian, Tahun 2022. No Uraian Per Petani (Rp) Per Hektar (Rp) 1 2 3 4 5 Produksi (kg) Harga Jual Penerimaan Biaya Produksi Pendapatan Bersih 11.644,8 5.000 58.224.000 5.341.835 52.882.165 17.643,64 5.000 88.218.181,82 8.093.691 80.124.491
Sumber  :  Data  diolah  dari  Lampiran  14, Tahun 2022.
Berdasarkan  Tabel  5.10,  rata-rata penerimaan usahatani kopi arabika per petani  adalah  sebesar  Rp.  52.882.165 dengan  produksi  sebesar  11.644,8  kg dan  harga  sebesar  Rp.5.000/kg  atau per  hektar  sebesar  Rp.80.124.491 dengan  produksi  17.643,64  kg  dan harga 5.000/kg.
Dapat  kita  lihat  dari  rata-rata pendapatan  petani  kopi  arabika  dari hasil penjualan buah panen (cerry red) di  daerah  penelitain  per  bulannya adalah  sebesar  Rp.4.406.847,08  per petani  dan  Rp.  6.677.040.92  per hektarnya. Pendapatan yang diperoleh lebih  besar  dibandingkan  biaya produksi  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa usahatani kopi arabika menguntungkan.  Jika  dibandingkan dengan  pendapatan  petani  per  hektar di  daerah  penelitian  Rp.  4.406.847,08 per  bulan  dengan  Upah  Minimum (UMK)  Kota/Kabupaten  Karo  sebesar Rp.3,070,354, maka pendapatan petani di daerah penelitian tergolong tinggi.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  uji  F  pengaruh faktor-faktor  penawaran  (harga  kopi arabika,  harga  kopi  robusta,  harga  bibit, harga  pupuk,  harga  pestisida,  dan  biaya produksi berpengaruh signifikan terhadap penawaran kopi arabika dalam bentuk buah panen (cerry red) di daerah penelitian. Nilai Elastisitas untuk variable harga  kopi  arabika,  harga  kopi  robusta, harga  bibit,  harga  pestisida  dan  biaya produksi  bersifat  elastis  terhadap penawaran  kopi  arabika  dalam  bentuk buah  panen  (cerry  red).  Pendapatan usahatani  kopi  arabika  di  daerah penelitian tinggi yaitu sebesar Rp.52.882.165 per petani dan Rp.80.124.491 per hektar. Usahatani kopi arabika di daerah penelitian layak untuk diusahakan.

## Saran
Diharapkan kepada pemerintah agar lebih  memperhatikan  dan  mendukung usatatani  kopi arabika mulai dari proses pengolahan  hingga  ke  tahap  produksi sehingga  dapat  menambah  pendapatan petani serta dapat mendukung pendapatan daerah DAFTAR PUSTAKA Assuri, Sofjan. 2008. Manajemen Produksi dan  Operasi.  Lembaga  Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta. Bishop  CE  dan  Toussaint  WD  (2010). Pengantar  Analisa  Ekonomi  Pertanian,
Mutiara, Jakarta.
Budiman,  Haryanto.  2012.  Prospek  Tinggi Bertanam Kopi. Yogyakarta: Pustaka Baru Press. Gaspersz, Vincent. 2000. Manajemen Produktivitas Total. Jakarta: Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama. Imsar, 2018. Analisis Produksi dan Pendapatan Usahatani Kopi Gayo (Arabika)  Kabupaten  Bener  Meriah. Jurnal.  Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Islam Negeri Sumatera Utara. Medan.
Joesron,  Tati  Suhartati  dan  Fathorrozi. 2003. Teori Ekonomi Mikro Dilengkapi Beberapa  Bentuk  Fungsi  Produksi. Jakarta: Salemba Empat. Komalasari, I. 2009. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penawaran Ekspor  Biji    Kopi    Indonesia.    Skripsi Fakultas    Ekonomi    dan    Manajemen Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Kotler, Philip (1998) edisi revisi. Jilid I & II,
“Manajemen  Pemasaran  Prentice  Hall
Inc” Mubyarto,  2009,  Pengantar  Ekonomi Pertanian, Edisi Ketiga, LP3ES .Yogyakarta.
Mulyadi.  2005.  Akuntansi  Biaya.  Edisi  5.
Penerbit UPP AMP YKPN. Yogyakarta
Nachrowi,  Djalal  Nachrowi  dan  Hardius Usman. 2006. Pendeketan Populer dan Praktis  Ekonometrika  Untuk  Analisis Ekonomi  dan  Keuangan.  Jakarta: Universitas Indonesia. Panggabean,  Edy.  2011.  Buku  Pintar  Kopi. Jakarta Selatan: PT Agro Media Pustaka hlm 124-132 Panjaitan,  T.S  et  al.  2014.  Manajemen Terpadu. Departemen Pertanian. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian.  Balai  Pengkajian  Teknologi
Pertanian, Nusa Tenggara Barat. Pebriantari, N. L. A., I. N. G. Ustriyana, dan I. M. Sudarma. 2016. Analisis pendapatan usahatani  pada  program  gerbang pangan  serasi  Kabupaten  Tabanan.  E- Journal Agribisnis dan Agrowisata. Putong  Iskandar,  (2003),  Pengantar Ekonomi Mikro dan Makro, Ghalia Indonesia. Rahardja, Prathama. Soekartawi, 2002, Analisis Usaha Tani, UI – Press, Jakarta. Soekartawi.  2003.  Teori  Ekonomi Produksi  dengan  Pokok  Bahasan Analisis CobbDouglas. Jakarta : PT RajaGrafindo Persada. 250 hal. Soekartawi,  2005.  Agroindustri  Dalam
Prespekif Sosial Ekonomi. Jakarta:
Raja Grafindo Persada.
Sudiyono, A. 2004. Pemasaran Pertanian.  Edisi  Kedua.  UMM Press. Malang Sugiyono.  (2016).  Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D. Bandung: PT Alfabet. Sukirno, Sadono. 1985. Ekonomi Pembangunan.  Jakarta  :  LPEF-UI Bima Grafika Sukirno,  Sadono.  2013.  Makro  Ekonomi, Teori  Pengantar.  Penerbit  PT.  Raja
Grafindo Persada, Jakarta.
Sundari,  M.T.  2011.  Analisis  Biaya  dan
Pendapatan Usahatani di Kabupaten Karanganyar. Jurnal SEPA. Vol. 7 No 2 : 119-126 Wibowo.  2000.  Media  Tanam  untuk Tanaman Perkebunan. Penebar Swadaya. Jakarta. 91 Hal.