Timbal, Kadmium, Ikan Demersal, Teluk Manado
Terakreditasi Nasional (Sinta 4) Desember 2022, 10(3): 198–202 SK Ditjen Risbang Kemristekdikti DOI https://doi.org/10.35800/mthp.10.3.2022.43879 No: 28/E/KPT/2019 Available online https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmthp/index
LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) DAN KADMIUM (Cd) PADA BEBERAPA JENIS IKAN DEMERSAL DI PERAIRAN TELUK MANADO, SULAWESI UTARA
Chairil Anwar 1 , Djuhria Wonggo 2 , Eunike Mongi 2
1 Prodi Pengolahan Limbah Industri, Politeknik AKA Bogor. Jl. Pangeran Sogiri, Tanah Baru, Bogor Utara, Kota Bogor, Indonesia 16154.
2 Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sam Ratulangi Manado. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Sam Ratulangi, Jl. Kampus Unsrat, Bahu, Manado, Sulawesi Utara, Indonesia 95115. *Penulis korespondensi: chem2chairil@gmail.com.
(Diterima 30-09-2022; Direvisi 05-10-2022; Dipublikasi 07-10-2022)

## ABSTRACT
Manado  bay  waters  are  waters  that  have  a  fairly  high   level  of  human  activity  and  are  the estuaries  of  various  rivers  in  the  city  of  Manado.  The  high  human  and  industrial  activities  have  the potential to cause environmental pollution  and the entry of heavy metals into the demersal fish biota in Manado Bay. The purpose of this study was to determine the levels of heavy metal Lead (Pb) and heavy metal  Cadmium (Cd)  in several types  of demersal fish in the waters of  Manado  Bay. The samples used were 6 types of demersal fish commonly found in the bay of Manado, na mely Sillago sihama , Lethrinus obsoletus, Garres filamenysuso , Polydactylus plabejus , Lutjanus rusellii and Mugil cephalus . Analysis of heavy  metal  content  using  the  Atomic  Absorption  Spectro -photometry  (AAS)  method.  The  levels  of heavy  metals  in  fish  samples  were  compared  with  the  quality  standards  set  by  the  Consumption  Safe Limit  (BSN)  SNI  7387:2009.  The  results  showed  that  the  levels  of  Lead  (Pb)  were  <0.08  mg/kg  and Cadmium (Cd) were <0.01 mg/kg for each sample of demersal fish.
Keyword: Pb, Cd, Heavy Metals, Demersal fish, Manado Bay.
Perairan teluk Manado merupakan perairan yang memiliki tingkat aktivitas manusia yang cukup tinggi dan merupakan muara dari berbagai sungai yang ada di kota Manado. Tingginya aktivitas manusia dan  industri  berpotensi  menyebabkan  pencemaran  lingkungan  dan  masuknya  logam  berat  ke  biota  ikan demersal di teluk Manado. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar logam berat Timbal (Pb) dan  logam  berat  Kadmium  (Cd)  pada  beberapa  jenis  ikan  demersal  di  pera iran  Teluk  Manado.  Sampel yang digunakan adalah 6 jenis ikan demersal yang umum terdapat di teluk Manado yaitu Sillago sihama, Lethrinus  obsoletus , Garres  filamenysuso , Polydactylus  plabejus , Lutjanus  rusellii dan Mugil  cephalus . Analisis  kadar  logam  berat  menggunakan  metode Atomic  Absorption  Spectro-photometry (AAS).  Kadar logam  berat  pada  sampel  ikan  dibandingkan  dengan  baku  mutu  yang  telah  ditetapkan  oleh  Batas  Aman Konsumsi  (BSN)SNI  7387:2009.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kadar  Timbal  (Pb)  adalah  <0,08 mg/kg dan Kadmium (Cd) adalah <0,01 mg/kg untuk setiap sampel ikan demersal.
Kata kunci:  Pb, Cd, Logam berat, Ikan Demersal, Teluk Manado.

## PENDAHULUAN
Perkembangan  industri  yang  tidak  memperhatikan  regulasi  pembuangan  limbah  dapat menyebabkan pencemaran lingkungan. Logam berat sebagai salah satu buangan dari proses industri bermuara  di  daerah  pesisir  pantai.  Logam  berat  dapat  mengendap  di  dasar  air  dan  mempengaruhi biota  air.  Ikan  demersal  adalah  biota  air  yang  melangsungkan  kehidup annya  di  dasar  air. Keberadaan  logam  berat  di  perairan  dapat  terakumulasi  dalam  ikan  demersal  dan  dapat membahayakan manusia jika dikonsumsi.(Samsundari dan Pertiwi, 2013)
Menurut  Canli  dan  Kalay,  (1998),  secara  umum uptake logam  berat  oleh  ikan  adalah melalui  air,  pakan  dan  sedimen.  Oleh  karenanya,  kontaminasi  logam  berat  pada  ikan  dapat disebabkan  oleh  adanya  pencemaran  logam  berat  terhadap  lingkungan  perairan,  sedimen  atau terhadap  pakan  yang  menjadi  sumber  nutrisi  bagi  kehidupan  dan   pertumbuhan  ikan,  baik  pakan alami  ataupun pakan buatan. Kadar  logam berat di dalam badan  air  akan naik  sedikit  demi  sedikit karena  ulah  manusia,  akibatnya  logam  berat  dapat  terserap  dalam  jaringan  ikan,  tertimbun  dalam jaringan  (bioakumulatif)  dan  pada  konsentrasi  tertentu  akan  dapat  merusak  organ-organ  dalam jaringan  tubuh.  Masuknya  logam  berat  ke  dalam  tubuh  organisme  perairan  dapat  terjadi  dengan tiga cara yaitu melalui makanan, insang dan difusi melalui permukaan kulit (Hutagalung, 1993) .
Logam  berat  pada  perairan  dapat  mengancam  kehidupan  biota  maupun  tumbuhan  dan manusia yang bergantung pada sumber air tersebut. Sumber logam berat di perairan bersumber dari alam  (debu  vulkanik,  pengikisan  bebatuan  dan  lain-lain)  dan  aktivitas  manusia  (limbah  domestik, limbah  industri  dan  lain-lain).  Logam  berat  memiliki  sifat  akumulatif  di  lingkungan.  Keberadaan Timbal  (Pb)  dan  Kadmium  (Cd)  yang  menumpuk  pada  air  dan  sedimen  akan  masuk  ke  dalam kehidupan  organisme  di  dalamnya,  logam  berat  pada  konsentrasi  tertentu  aka n  terakumulasi  ke dalam air, biota, serta sedimen pada perairan tersebut dan dapat menimbulkan efek toksik terhadap organisme di dalamnya (Sembel, 2015).
Secara  umum  sumber  logam  berat  di  pesisir  lautan  dapat  dibagi  menjadi  dua  yaitu  sumber yang  masuk  ke  perairan  laut  secara  alami  dan  buatan.  Sedangkan  logam  berat  yang  masuk  ke perairan  laut bisa berasal dari  tiga sumber yaitu:  (1) Masukan dari daerah pantai yang berasal dari sungai  dan  hasil  abrasi  pantai  oleh  aktivitas  gelombang.  (2)  Masukan  dari  laut  dalam  meliputi logam-logam  yang  dibebaskan  oleh  aktivitas  gunung  berapi  di  laut  yang  dalam  dan  logam-logam yang  dibebaskan  dari  partikel  melalui  proses  kimiawi.  (3)  Masukan  dari  lingkungan  dekat  daratan pantai,  termasuk  logam-logam  yang  berasal  dari  atmosfir  sebagai  partikel  debu.  Sumber  logam yang bersifat buatan adalah logam yang dibebaskan selama proses  industri logam dan batu-batuan. Beberapa  industri  hanya  menggunakan  logam  berat  tertentu  untuk  aktivitas  produksinya  namun pada umumnya kebanyakan  industri  menggunakan berbagai  jenis unsur  logam berat sehingga  sulit untuk  melacak  asal  sumber  pencemaran.  Di  air  laut  diperoleh  konsentrasi  logam  berat  yang berbeda,  hal  ini  dimungkinkan  akibat  variabilitas  logam  dalam  air  yang  disebabkan  oleh  arus, absorbsi, pasang surut, ataupun deposisi (Sagala et al ., 2014).
Timbal  (Pb)  memiliki  sifat  afinitas  yang  kuat  terhadap  gugus  sulfhidril  dari  sistein,  gugus amino  dari  asam  amino  lisin,  gugus  karboksil  dari  asam  amino  aspartat  dan  glutamat,  gugus hidrokdil  dari  asam  amino  tirosin.  Timbal  juga  dapat  berikatan  dan  memodifikasi  struktur  tersier protein dengan demikian menginaktifkan properti enzimati. Terutama pada enzim -enzim yang kaya akan  gugus  sulfhidril  (SH).  Oleh  sebab  itu  dapat  dikatakan  bahwa  setiap  atom  timbal  dapat menginduksi  kerusakan  biokimia  tubuh  (Suparinti  dan  Sri,  2011).  Kadmium  (Cd)  terakumulasi dalam  hati  dan  terikat  sebagai  metalotionein  mengandung  unsur  sistein,  dimana  kadmium  terikat dalam gugus SH dalam enzim seperti karboksil sisteinil, histidil,  hidroksil dan fosfatil dari protein purin. Kemungkinan besar pengaruh toksisitas kadmium disebabkan oleh interaksi antara kadmium dan  protein  tersebut  sehingga  menimbulkan  hambatan  terhadap  aktivitas  kerja  enzim  dalam  tubuh (Darmono, 2001 dalam Patang, 2018).
Ikan  merupakan  bioindikator  terhadap  pencemaran  lingkungan,  termasuk  cemaran  kimia. Hal ini karena ikan menunjukkan reaksi terhadap adanya cemaran di perairan dalam batas tertentu, seperti perubahan aktivitas, efek pada pertumbuhan yang tidak normal, h ingga kematian (Chahaya, 2003).  Kontaminan  logam  berat  dapat  masuk  melintasi  barier  biologis  yang  memisahkan  medium internal  organisme  dari  lingkungan  sekitarnya  dengan  cara  absorbsi  langsung  Cd,  Pb  dan  logam berat lainnya yang bersifat bioakumulatif, biom agnifikasi, toksik dan karsinogenik sehingga logam berat  di  lingkungan  dapat  terakumulasi  pada  jaringan  tubuh  makhluk  hidup  yan g  berada  di lingkungan tersebut (Kostnett, 2007 dalam Priatna et al. , 2015).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  kadar  lo gam  berat  Timbal  (Pb)  dan  Kadmium (Cd)  yang  terakumulasi  pada  beberapa  jenis  ikan  demersal  di  perairan  Teluk   Manado,  Sulawesi Utara.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan tempat penelitian.
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Januari  2022  di  Badan  Standardisasi  dan  Kebijakan  Jasa Industri  (BSKJI)  Baristand-Manado.  Pemeriksaan  uji  timbal  dan  kadmium  pada  sampel  ikan dengan metode sesuai SNI 01-2896-1998.
Pengambilan  sampel ikan demersal dilakukan pada  tanggal 15 –19  Januari 2022 di perairan teluk Manado, Sulawesi Utara ( Gambar 1). Jenis-jenis ikan demersal sebagai sampel yaitu Sillago sihama , Polydactylus  plebeius , Lethrinus  obsoletus , Lutjanus sp. Garres  filamenysuso dan Mugil cephalus . Dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 1. Teluk Manado.
Gambar 2. Jenis ikan sebagai sampel.
Penentuan cemaran logam berat timbal (Pb) dan kadmium (Cd) (SNI 01-2896-1998).
Prinsip  dari  analisis  ini  adalah  sama  dengan  mengukur  mineral.  Logam  berat  timbal  dan kadmium  dengan  persiapan  sampel  dengan  cara  pengabuan  basah.  Selanjutnya  dianalisis  logam beratnya  dengan  menggunakan Atomic  Absorbance  Spechtrofotometry (AAS).  Setiap  sampel ditimbang  5–10  g  dan  dimasukkan  ke  dalam  erlenmeyer  125  ml  kemudian  ditambahkan  10  ml H 2 SO 4 dan  10  ml  HNO 3 ,  selanjutnya  dipanaskan  secara  perlahan-lahan  sampai  larutan  berwarna gelap.  Sampel  ditambahkan  kembali  HNO 3 dan  dipanaskan  5–10  menit  sampai  larutan  menjadi tidak  gelap  lagi.  Kemudian  ditambahkan  10  ml  akuades  dan  dipanaskan  sampai  berasap.  Larutan didiamkan  sampai  dingin,  kemudian  ditambahkan  5  ml  akuades  dan  dididihkan  sampai  berasap. Selanjutnya larutan didinginkan dan diencerkan kemudian dimasukkan ke dalam erlenmeyer.
Kandungan cemaran logam berat pada ikan demersal dianalisis dengan menggunakan AAS. Sebelum dilakukan analisis terlebih dahulu dibuat larutan blanko yang berisi semua pereaksi untuk mengetahui  cemaran  logam  berat  yaitu  H 2 SO 4 pekat  dan  HNO 3 pekat.  Sampel  dibaca absorbansinya  dengan  AAS  pada  panjang  gelombang  235,4  nm  untuk  timbal;  228,8  nm  untuk kadmium.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil pengujian terhadap kadar logam berat Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) pada beberapa jenis ikan demersal di teluk Manado, dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  kandungan  logam  berat  timbal  pada  sampel  ikan  demersal   di teluk Manado yaitu: Silago sihama , Polydactylus plebeius , Letrinus obsoletus , Lutjanus sp., Gerres flamentosus dan Mugil  cephalus masing-masing  0,08  mg/kg.  Jika  dibandingkan  dengan kandungan  timbal  pada  ikan  karang  di  perairan  Cagar  Alam  Laut  Kepulauan  Krakatau,  seperti Acanthurus sohal 0,203 mg/kg, Zanclus  cornutus 0,121 mg/kg, Acanthurus nigricans 0,362 mg/kg (Murwani, et  al .,  2017),  Kandungan  timbal  ikan  Nila  yang  hidup  di  Sungai  Kali  Tengah  Sidoarjo adalah  0,176  mg/kg  (Mahalina et  al. ,  2016)  maka  kandungan  timbal  dari  ikan Silago  sihama , Polydactylus  plebeius , Letrinus  obsoletus , Lutjanus sp, Gerres  flamentosus , Mugil  cephalus dan ikan  Nila  lebih  rendah  walaupun  kandungan  timbal Acanthurus  sohal , Zanclus  cornutus , Acanthurus nigricans dan  ikan  Nila masih  lebih kecil dari baku mutu  timbal yaitu 0,4  mg/kg.  jika dibandingkan dengan kandungan  timbal dari  ikan: Siganus virgatus 0,942 mg/kg, Scarus  schlegeli 0,670  mg/kg, Acanthurus  xanthopterus 0,730  g/kg,  dan Plectorhincus  vittatus 1,935  mg/kg (Murwani, et  al .,  2017),  maka Siganus  virgatus , Scarus  schlegeli , Acanthurus  xanthopterus dan
Plectorhincus  vittatus lebih  tinggi  dari  kandungan  timbal  dari  ikan Silago  sihama , Polydactylus plebeius , Letrinus obsoletus , Lutjanus sp., Gerres flamentosus dan Mugil cephalus lebih besar dari baku mutu.
Tabel 1.  Kandungan  Logam  Berat  Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Beberapa Jenis  Ikan Demersal di Teluk Manado dan Baku Mutu.
No. Nama ikan Parameter yang diukur (mg/kg) Timbal (Pb) Kadmium (Cd) 1. Silago sihama  0,08  0,01 2. Polydactylus plebeius  0,08  0,01 3. Letrinus obsoletus  0,08  0,01 4. Lutjanus sp.  0,08  0,01 5. Gerres flamentosus  0,08  0,01 6. Mugil cephalus  0,08  0,01 Metode Analisis SNI 01-2896-1998 SNI 01-2896-1998 Baku Mutu SKDirjen POM Nomor 03725/BSK/VII/89, Peraturan Kepala BPOM Nomor: HK.00.06.1.52.2011 dan SNI7387: 2009 0,4 0,5
Kandungan kadmium pada data di  atas  menunjukkan bahwa  sampel  ikan demersal di  teluk Manado  yaitu: Silago  sihama , Polydactylus  plebeius , Letrinus  obsoletus , Lutjanus sp., Gerres flamentosus dan Mugil  cephalus masing-masing  0,01  mg/kg.  Jika  dibandingkan  dengan kandungan  kadmium  pada  ikan  karang  di  perairan  Cagar  Alam  Laut  Kepulauan  Krakatau,  seperti Acanthurus sohal 0,108 mg/kg, Zanclus cornutus 0,103 mg/kg, Acanthurus nigricans 0,203 mg/kg, Siganus virgatus 0,065 mg/kg, Scarus schlegeli 0,126 mg/kg, Acanthurus xanthopterus 0,106 g/kg, dan Plectorhincus  vittatus 0,153mg/kg  (Murwani, et  al .,  2017),  maka  kandungan  kadmium  pada ikan Silago  sihama , Polydactylus  plebeius , Letrinus  obsoletus , Lutjanus sp., Gerres  flamentosus dan Mugil  cephalus lebih  rendah  walaupun  kandungan  kadmium  pada  ikan  karang  di  perairan Cagar  Alam  Kepulauan  Krakatau  masih  aman  karena  masih  di  bawah  kandungan  kadmium  baku mutu yaitu 0,5 mg/kg.
Kadar  kadmium  dan  timbal  pada  ikan  demersal  pesisir  pantai  Manado  disebabkan  oleh logam  berat  timbal  dan  cadmium  yang  masuk  ke  perairan  mengendap  pada  sedimen,  kemudian akan  berasosiasi  dengan  sistem  rantai  makanan  sehingga  masuk  ke  dalam  tubuh  biota  perairan melalui  plankton  kemudian  zooplankton  dan  selanjutnya  dikonsumsi  oleh  ikan  (Widowati, et  al. , 2008).

## KESIMPULAN
Kandungan  timbal  (Pb)  dan  kadmium  (Cd)  pada  ikan  demersal   yang  ada  di  perairan  teluk Manado  seperti: Silago  sihama , Polydactylus  plebeius , Letrinus  obsoletus , Lutjanus sp., Gerres flamentosus dan Mugil  cephalus masih  aman  untuk  dikonsumsi  karena  kandungan  timbal  (Pb) adalah  masing-masing  0,08  mg/kg  lebih  rendah  dari  baku  mutu  0,4  mg/kg  dan  kandungan kadmium (Cd) adalah masing-masing  0,01 mg/kg lebih rendah dari baku mutu 0,5 mg/kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Chahaya,  I.S.  2003.  Ikan  Sebagai  Alat  Monitoring  Pencemaran.  https://repository.usu.ac.id/handle/123456789/3668.  Diakses tanggal 30 Agustus2022.
Darmono.  2001.  Lingkungan  Hidup  dan  Pencemaran:  Hubungan  dengan  Toksikologi  Senyawa  Logam.  Penerbit  Universitas Indonesia. Jakarta.
Hutagalung, H.P. 1993. Pencemaran Logam Berat dan Analisa Logam Berat. Kerjasama antara UNESCO/UNDP, P3OLIPI dan Universitas Riau, Puslit UNRI, Pekanbaru. 15 hal.
Mahalina, W., Tjandrakirana., Purnomo, T. 2016. Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) dalam Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) yang Hidup di Sungai Kali Tengah, Sidoarjo. Jurnal LenteraBio Vol.5 No.1, Januari 2016: 43–47.
Murwani, S., Prasetiawati, E., Widiastuti E.L., Supriyanto dan Rivai I.F. 2017. Analisis Logam Berat Pada Spesies Ikan Karang Di  Perairan  Cagar  Alam  Laut  Kepulauan  Krakatau.  Fakultas  Matematikan  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas Lampung.
Patang, 2018. Dampak Logam Berat Kadmium dan Timbal  Pada Perairan. Buku Ajar. Badan Penerbit UNM Makasar. Priatna, dkk., 2015. Kadar Pb pada Air Danikan Bader di Sungai Brantas, FMIPAUNS, Lentera Bio.
Sagala, S.L., R. Bramawanto, A.R.T.D. Kuswardani dan W.S. Pranowo. 2014. Distribusi Logam Berat di Perairan Natuna. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 6(2), 297–310.
Samsundari  S  dan  Pertiwi  I.Y.,  2013.  Kajian  Dampak  Pencemaran  Logam  Berat  di  Daerah  Sekitar  Luapan  Lumpur  Sidoarjo Terhadap Kualitas Air dan Budidaya Perikanan. Gamma, 6: 129–136.
Sembel,  DT.  2015.  Toksikologi  Lingkungan  Dampak  Pencemaran  dari  Berbagai  Bahan  Kimia  dalam  Kehidupan  Sehari-hari. Yogyakarta. Penerbit Andi.
Suparinti C dan Sri R. 2011. Kiat Sukses Budidaya Ikan Nila. Jakarta. Lily Publisher.
Widowati, Sustiono, Jusuf. 2008. Efek Toksik Logam: Pencegahan dan Penanggulangan Pencemaran. Yogyakarta. Andi Offset.