## Pengaruh Pemberian Pupuk Kandang Ayam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman
Bayam Merah ( Amaranthus Tricolor L.)
Adrianus Raja 1 , Henderikus Darwin Beja 2 , Julianus Jeksen 3 1,2,3 Universitas Nusa Nipa *Email: adrianusraja27@gmail.com , 2 darwinbeja@ymail.com

## Abstrak
Tanaman  Bayam  Merah  ( Amaranthus  tricolor L . )merupakan  tanaman  yang  daunnya  biasadikonsumsi  sebagai  sayuran.  Hal  ini  terlihat dari  besarnya  permintaaan  akan  sayuran  ini  di  beberapasupermarket,  hotel  dan  restoran.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  pengaruh  pupuk  kandang  ayam  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  bayam  merah,  serta  mengetahui  dosis  optimum pupuk kandang yang dapat memberikan pertumbuhan dan hasil tanaman bayam merah ( Amaranthus tricolor L.) yang optimal. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan enam perlakuan dan empat ulangan yaitu : PKO : 0 ton/ha, PK1 : 20 ton/ha, PK2 : 30 ton/ha, PK3 : 40 ton/ha, PK4 : 50 ton/ha, PK5 : 60 ton/ha. Berdasarkan hasil analisis sidik ragam menggunakan  rancangan  acak  kelompok  (RAK)  hasil  penelitian  diperoleh  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  ayam  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  tanaman  bayam  merah,  namun  berpengaruh  nyata  terhadapberat  segar  tan -1 dan  berat segar  ha -1 .  Dosis  pupuk  kandang  ayam  30  ton/ha  merupakan  perlakuan  pupuk  terbaik untuk  hasil tanaman  bayam  merah  ( Amaranthus tricolor L.) yang optimal dengan rata-rata produksi 24,68 ton/ha. Kata Kunci : Tanaman Bayam Merah; Pupuk Kandang Ayam
1. Pendahuluan
Tanaman  bayam  merah  ( Amaranthus  tricolor L.) merupakan  tanaman  yang  daunnya  biasadikonsumsi sebagai  sayuran.  Tanaman  ini  berasal  dari  Amerika  dan sekarang  telah  tersebar  keseluruh  dunia.  Sayuran  ini mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi  dibandingkan  dengan beberapajenis bayam lainnya. Hal ini terlihat dari besarnya permintaaan  akan  sayuran  ini  di  beberapasupermarket, hotel dan restoran.
Tanaman  bayam  merah  ( Amaranthus  tricolor L.) sebagai tanaman sayuran telah banyakdiminati masyarakat karena  memiliki  kandungan  gizi  yang  tinggi.  Seperti protein,  vitamin  A,  vitamin  C,  garam-garam  mineral  dan antosianin.  Selain  itu  tanaman  inimemiliki  keunggulan yaitu dapat dijadikan sebagai obat pembersih darah setelah melahirkan,memperkuat  akar  rambut,  mengobati  disentri, dan  mengatasi  anemia.  Keberadaan  bayam  merahsebagai salah  satu  komoditi  sayuran  sangat  dibutuhkan  dalam penyempurnaan gizi masyarakat. Kandungan gizi tanaman bayam  merah  antara  lain  protein,  vitamin  A,  vitamin  C, garam-garammineral  dan  antosianin  yang  berguna  dalam menyembuhkan penyakit anemia.
Menurut  data  Badan  Pusat  Statistik  Indonesia  tahun 2017 produksi tanaman bayam  merah sebanyak 40.608 ha mencapai148.288  ton,  jika  dibandingkan  dengan  data produksi  tanaman  bayam  merah  pada  tahun  2016  maka terjadi  penurunan  tingkat  produksi  sebanyak  43.456 mencapai  160.247  ton.  Penurunan  tingkat  produksi tanaman  bayam  merah  ini  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  di  antaranya  aspek  budidaya,  penggunaan  bibit unggul dan pemupukan.
Untuk meningkatkan produksi telah banyak dilakukan pemerintah. Beberapa teknik budidaya yangtelah diterapkan  adalah  penggunaan  bibit  unggul,  Penggunaan pupuk  organik  di  kalangan  petani  ternyata  lebihdisukai, dan  tanpa  penggunaan  secara  terus  menerus  justru merusak  lingkungan  tanah  danmenurunkan  produksi.
Pupuk organik merupakan pilihan yang tepat memperbaiki komoditi,kerusakan  tanah  dan  diyakini  berdampak  baik terhadap peningkatan produksi.
Pupuk  dibedakan  menjadi  dua  yaitu  pupuk  organik dan  anorganik.  Pupuk  organik  adalah  pupuk  yang  terbuat dari  sisa  mahkluk  hidup  yang  diolah  melalui  proses pembusukan  atau  dekomposisi  oleh  bakteri  pengurai. Sedangkan  pupuk  anorganik  adalah  jenis  pupuk  yang dibuat  oleh  pabrik  dengan  cara  meramu  berbagai  bahan- bahan kimia sehingga memiliki presentasi kandungan hara yang tinggi (Novizan, 2002).
Pupuk  kandang ayam  merupakan pupuk  yang berasal dari  kotoran  ternak  ayam,  sisamakanan  ayam  dan  alas kandangnya.  Pupuk  kandang  ayam  disebut  juga  pupuk lengkap  karenamengandung  hampir  semua  jenis  hara. Beberapa hara yang dikandung pupuk kandang ayamadalah 57% H 2 O, 29% bahan organik, 1,5% N, 1,3%
P 2 O 3 ,  0,8%  K 2 O,  4%  CaO  dan  memilikirasio  C/N  9-11 (Hartatik  dan  Widowati,  2010).  Pupuk  kandang  ayam dapat  memperbaiki  sifatfisik  tanah  dimana  penggunaan pupuk  ini  dapat  menggemburkan  tanah,  meningkatkan aerasi danmeningkatkan kemampuan tanah memegang air. Pupuk  kandang  ayam  juga  dapat  memperbaikisifat  kimia tanah  seperti  meningkatkan  bahan  organik  C,  N,  P,  serta menurunkan  Al  dan  logamberat.  Selanjutnya  pupuk kandang ayam dapat meningkatkan dan memperbaiki sifat biologi  tanah  karena  pupukkandang  ayam  sebagai  bahan makanan mikroorganisme yang ada dalam tanah (Anonim, 2014).

## 2. Metodologi
Penelitian ini dilaksanakan di kebun Praktek Fakultas Pertanian Universitas Nusa Nipa Maumere. Jalan Litbang, Kelurahan  Kota  Uneng,  Kecamatan    Alok,  Kabupaten Sikka,  Nusa  Tenggara  Timur.  Kegiatan  penelitian dilaksanakan  mulai  dari  bulan  November  sampai Desember 2020.
Data  hasil  pengamatan  dianalisis  sesuai  dengan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  yang  digunakan, apabila  perlakuan  menunjukkan  pengaruh  nyata  atau sangat  nyata  terhadap  variabel  yang  diamati,  maka dilakukan  uji  beda  nyata  terkecil  (BNT)  pada  taraf 5%(Gomez dan Gomez, (1995) ).

## 3. Hasil
Hasil  analisis  data  statistik  menunjukan  bahwa pemberian  pupuk  kandang  ayam  tidak  memberikan pengaruh nyata terhadap tinggi tanaman bayam merah dan jumlah  daun  tanaman  bayam  merah,  namun  berpengaruh nyata  terhadap  berat  segar  tan -1 ,  dan  berat  segar  ha -1 pada tanaman bayam merah.
Tabel 1. Signifikasi Pengaruh Pemberian Pupuk Kandang Ayam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Bayam
Merah No Variabel Signifikasi 1. Tinggi tanaman umur 7 hst TN
2. Tinggi tanaman umur 14 hst
TN
3. Tinggi tanaman umur 21 hst
TN
4. Jumlah daun umur 7 hst
TN
5. Jumlah daun umur 14 hst
TN
6. Jumlah daun umur 21 hst
TN
7. Berat segar tan -1 *
8. Berat segar ha -1 * Keterangan TN : Tidak Nyata * : Nyata
Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukan  bahwa pemberian  pupuk  kandang  ayam  tidak  berpengaruh terhadap  variabel  pertumbuhan  tanaman  bayam  merah ( Amaranthustricolor L.)  yaitu  pada  tinggi  tanaman  dan jumlah  daun  tanaman  bayam  merah  ( Amaranthustricolor L.).
Tabel 2. Pengaruh Pemberian Pupuk Kandang Ayam Terhadap Pertumbuhan Tinggi Tanaman dan Jumlah Daun
Variabel Pelaku an Umur Pengamatan (hst) 7 14 21 Tinggi Tanaman (cm) PK 0 4,28 a 10,13 a 11,26 a PK 1 4,29 a 9,71 a 10,64 a PK 2 3,67 a 10,69 a 11,49 a PK 3 4,10 a 10,45 a 11,02 a PK 4 5,21 a 11,29 a 12,10 a PK 5 4,78 a 11,40 a 12,16 a
Jumlah Daun PK 0 2,60 a 6,58 a 9,96 a PK 1 3,20 a 7,49 a 10,49 a PK 2 3,59 a 6,79 a 10,38 a PK 3 3,14 a 6,67 a 10,66 a PK 4 3,47 a 7,14 a 10,81 a PK 5 3,72 a 7,92 a 11,93 a
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukan tidak berbeda nyata pada taraf uji BNT 5%.
Tabel 3. Pengaruh Pupuk Ayam Terhadap BS Tan -1 , BS Ha -1 Tanaman Bayam Merah.
Perlakuan Variabel hasil BS TAN -1 BS HA -1 PK 0 9,43 c 25,10 c PK 1 8,60 a 22,93 a PK 2 9,26 b 24,68 b PK 3 9,65 d 25,73 d PK 4 10,31 e 27,49 e PK 5 11,06 f 29,48 f
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama pada  kolom  yang  sama  yang  menunjukan  tidak  berbeda nyata pada taraf uji BNT 5%.
BS TAN -1 : Berat segar per tanaman BS HA -1 : Berat segar per hektar
Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukan  bahwa pemberian  pupuk  kandang  ayam  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  pada  tanaman bayam merah. Pernyataan ini menunjukan bahwa hipotesis 1  ditolak  karena  tidak  memberikan  pengaruh  nyata terhadap  pertumbuhan  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun, artinya  bahwa  secara  keseluruhan  mempunyai  hasil  yang sama.  Pemberian  pupuk  kandang  ayam  membuktikan bahwa perlakuan tanpa pupuk kandang ayam atau 0 kg ha - 1 (PK0),  memberikan  hasil  rata-rata  yang  sama  dengan perlakuan  yang  lainnya(PK1,  PK2,  PK3,  PK4,  dan  PK5). Menurut  Aris  (2005).  Hal  ini  disebabkan  oleh  besarnya laju  transpirasi  yang  dipengaruhi  oleh  faktor  lingkungan seperti  suhu  pada  siang  hari  dan  kelembapan  udara  yang rendah, selain itu juga keadaan tanah yang mengering pada cuaca  yang panas dengan  sifat fisik tanah  yang padat dan rendahnya kandungan air dalam tanah yang menyebabkan akar  sukar  menembus  tanah  akibat  difusi  O 2 berlangsung lambat  (Leiwakabessy,  1988).  Kurangnya  air  dapat mengganggu  proses  fotosintesis,  sehingga  pertumbuhan tanaman  seperti  tinggi  tanaman  dan  pembentukan  daun menjadi terhambat (Dwidjosepurto, 1992).
Pupuk  kandang  ayam  juga  mengandung  unsur nitrogen  yang  merupakan  pembatas  utama  pertumbuhan dan  hasil  tanaman  bayam  merah.  Nitrogen  dibutuhkan tanaman  selalu  tinggi  ketimbang  dari  unsur  hara  lain, namun kekurangan atau kelebihan dapat menghambat dan mengganggu  pertumbuhan  tanaman.  Menurut  Tarigan dkk .(2010)  menyatakan  bahwa  nitrogen  yang  dibutuhkan dalam  jumlah  relatif  besar  pada  setiap  pertumbuhan tanaman  khususnya  pertumbuhan  vegetatif  tanaman, karena  nitrogen  merupakan  bahan  pembangun  protein, asam  nukleat  anzim  dan  alkaloid.Perananan  utama nitrogen  pada  tanaman  adalah  untuk  merangsang pertumbuhan  batang,  cabang  dan  daun  yang  menjadi  fase generatif tanaman.Tanaman yang mengalami pertumbuhan yang  baik  dan  membentuk  daun  dengan  sempurna  maka proses  pertumbuhan  tanaman  bayam  merah  juga  akan maksimal.  Dari  hasil  penelitian  Nursyamsi dkk. (1996) melaporkan  peningkatan  takaran  nitrogen  secara  nyata dapat  meningkatkan  tinggi  tanaman.  Namun  pemupukan nitrogen  yang  terlalu  tinggi  mengakibatkan  kadar karbohidrat menurun dan tanaman tidak berkualitas.
Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukan  bahwa  dosis pupuk  kandang  ayam  memberikan  pengaruh  nyata terhadap  berat  segar -1 tan  dan  berat  segar  ha -1 pada tanaman bayam merah ( Amaranthustricolor L.)
Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukan  bahwa pengaruh  pemberian  pupuk  kandang  ayam  terhadap  berat segar tan -1 dan berat segar ha -1 menujukan pengaruh nyata. Hasil tertinggi diperoleh pada perlakuan pemberian pupuk kandang  ayam  60  ton/ha  (PK5)  dengan  hasil  rata-rata 88,48 ton/ha dan hasil terendah diperoleh pada pemberian pupuk  kandang  ayam  0  ton/ha  atau  tanpa  pupuk  (PK0) dengan  hasil  rata-rata  68,82  ton/ha,  terjadi  peningkatan hasil  sebesar  22,21%.  Jika  dibandingkan  antara  kedua perlakuan  tersebut  atau  memiliki  selisi  sebesar  19,66  ton. Pernyataan  ini  menunjukan  bahwa  hipotesis  1  di  terima karena  pupuk  kandang  ayam  memberikan  pengaruh terhadap berat segar tan -1 dan berat segar ha -1 . Perlakuan di
atas  menunjukan  hasil  yang  terbaik  karena  berdasarkan hasil  uji  beda  rata-rata  menggunakan  uji  beda  nyata terkecil  (BNT)  5%  sedangkan  hasil  terendah  diperoleh pada  perlakuan  pemberian  pupuk  kandang  ayam  dosis  0 ton/ha  (PK0)  dengan  hasil  rata-rata  68,82  ton/ha. Pernyataan ini menunjukan bahwa hipotesis 2 ditolak.
Wigati dkk (2006)  peningkatan  efisiensi  pemupukan dapat  dilakukan  dengan  pemberian  bahan  organik  yang banyak  tersedia  disekitar  petani  adalah  pupuk  kandang. Pemberian  pupuk  kandang  dapat  mengurangi  penggunaan dan  meningkatkan  efisiensi  penggunaan  pupuk  organik juga  akan  menyumbangkan  usur  hara  bagi  tanaman  serta meningkatkan  sarapan  unsur  hara  oleh  tanaman.  Pupuk kandang ayam mengandung unsur N, P, dan K yang tinggi, juga  mengandung  Ca  dan  Mg.  Adanya  unsur  nitrogen yang  berfungsi  sebagai  aktifator  berbagai  enzim  dan molekul  khlofil,  radium  berfungsi  sebagai  aktifator berbagai    ensim  sintesa  protein  maupun  metabolisme karbohidrat,  fosfor  berperan  aktif  dalam  mentransfer energi  didalam  sel  tanaman  dan  magnesium  sebagai penyusun klororfil dan membantu translokasi fosfor dalam tanaman,  pemberian  kalium  pada  bayam  merah  yang mempengaruhi  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  bayam merah  yang  berkualitas  baik.  Hal  ini  menunjukan  bahwa terjadi  penyerapan  hara  yang  lebih  efektif  dan pembentukan  fotosintet  yang  lebih  besar  sehingga  dapat menghasilkan  tanaman  bayam  merah  yang  lebih  baik  dan optimal.
Umbo  dan  Andre  (1997)  menyatakan  bahwa penyerapan  unsur  hara  yang  tinggi  menyebabkan  proses fotosintesa  juga  akan  tinggi  pula  dan  hal  ini  akan meningkatkan  pertumbuhan  tiap  pada  tanaman  yang dibudidaya.  Dan  selanjutnya  Ali  (2011)  menyatakan bahwa  pertumbuhan  perkembangan  dan  hasil  suatu tanaman akan meningkat apabila pasokan unsur hara tidak menjadi  faktor  pembatas.  Irfan  (2013)  penambahan  hara mikro  dan  makro,  protein,  vitamin  dan  ZPT  seharusnya sangat  berpengaruh  pada  peningkatan  pertumbuhan  dan produksi  tanaman.  Pemberian  pupuk  organik  atau  pupuk N,  P,  dan  K  sangat  berpengaruh  penting  dalam  proses pertumbuhan pada tanaman.

## 4. Kesimpulan
Pemberian  pupuk  kandang  ayam  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  pada tanaman bayam  merah,  tetapi berpengaruh  nyata terhadap berat segar tan -1 dan berat segar ha -1 dengan produksi rata- rata mencapai 24,68 ton/ha.
Dosis  optimum  pupuk  kandang  ayam  30  ton/ha merupakan perlakuan terbaik untuk  hasil tanaman bayam merah  ( Amaranthustricolor L.)  yang  optimal  dengan produksi mencapai 24,68 ton/ha.

## Daftar Pustaka
Anggayuhlin, R. 2012. Studi Populasi Tanaman terhadap PeningkatanProduktivitas  dan  Konsumsi  Air  Tanaman Bayaman  (Amaranthus  tricolorL.)  Pada  Teknik  Hidroponik . Skripsi. Bogor.  Departemen  Agronomi  danHortikultura.
Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Agromedia  Redaksi.  2007. Petunjuk  Pemupukan .  Jakarta:  Agromedia Pustaka.
Akhda,  D.  K.  N..  2009. Pengaruh  dosis  dan  waktu  aplikasi komposAzolla sp.Terhadap  pertumbuhan  tanaman  bayam merah ( Alternantheraamoena voss). Skripsi fakultas sains dan teknologi. UIN Malang.
Bandini,  Y  dan  N  Aziz.  2001. Bayam .  Jakarta:  Penebar  SwadayaBPS. 2017. StatistikTanamanSayurandanBuah-BuahanSemusim Indonesia.
BPS.  2017.  Statistik  Tanaman  Sayuran  dan  Buah-Buahan  Semusim Indonesia.Badan Pusat Statistik. http://www.bps.go.id [10 Oktober 2018].
Dinas  Pertanian  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur.  2017.  Keadaan  Luas Tanam,  Luas  Panen,  Produksi  dan  Produktifitas  Komoditi Sayur-Sayuran. http://distan.nttprov.go.id./wpcontent/uploads/2018/11/ATAP- Horti-2017-SAYUR.pdf .  Diambil  tanggal  04  Oktober  2019 jam 13:23.
Dwidjosepurto.  1992. Pengantar  Fisiologi  Tumbuhan .  PT  .  Gramedia Pustaka Utama: Jakarta.
Fazria, M.  A.  2011. Pengukuran  Zat  besi  dalam  bayam  merah  dan suplemen  penambah  darah  serta  penanganan  terhadap peningkatan  hemoglobin  dan  zat  besi  dalam  darah .  [Skripsi] Universitas Indonesia, Depok.
Gardner,  F.  P.,  Brent  P.  R,  dan  Roger  L.  Mitchell.  2008. Fisiologi TanamanBudidaya . Penerjemah: Herawati Susilo. Pedamping: Subiyanto.  Jakarta.UI  Press.  Terjemahan Physiology  of  Crop Plants .
Gomez. K.A  and  A.A.Gomez.  2005.  Statistical  Procedures  For AgriculturalResearch. Jhon Wiley And Sons. New York.
Hartatik  dan  L.R.  Widowati.  2010. Pupuk  Organik  dan  Pupuk Hayati .http://www.balittanah.litbang.deptan.go.id . Diakses  30 Mei 2015. Ismawati.2007. pupuk oraganik ,penebar swadaya.jakarta.72hal.
Kementerian Pertanian.2019.Sekretariat Direktorat Jenderal Hortikultura. http://holtikultura2.pertanian.go.id./produksi/sayuran.php.
Kusumawati,  Aditya.  2013.  “Kualitas  Es  Krim  Gembili  (Dioscorea esculentaLour)  Dengan  Penambahan  Daun  Bayam  Merah (Alternanthera  amoena  Voss)  (Skripsi  S1-  Progdi  Biologi). Surakarta: FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Lingga,  P.  Dan  Marsono.  2001. Petunjuk  Penggunaan  Pupuk ,  Penebar Swadaya. Jakarta.
Leiwakabessy, F. M. 1988. Diktat Kuliah Kesuburan Tanah. Departemen Tanah. Fakultas PeranianIPB. Bogor.
Munawar  Ali  2011. Kesuburan  Tanah dan Nutrisi  Tanaman .  IPB  Press. Bogor. 130 hlm.
Nursyamsi, dkk. 1996. Penggunaan Bahan Organik Untuk Meningkatkan Efesiensi Pupuk N pada Ultisol Sitiung. Sumatra Barat. Pros. Seminar  Sumberdaya  Lahan  (Buku)  Puslitanak,  Bogor.  Hal.
319-330
Novizan,  2002.  Petunjuk  Pemupukan  yang  Efektif.  Agromedia  Pustaka. Jakarta.Hartatik  dan  L.R.  Widowati.  2010. Pupuk  Organik dan Pupuk Hayati . http://www.balittanah.litbang.deptan.go.id . Diakses  30  Mei 2015.