## KARAKTERISASI WARNA BULU DAN UKURAN TUBUH SAPI BALI JANTAN PADA PETERNAKAN RAKYAT

## COAT COLOR AND BODY MEASUREMENTS CHARACTERIZATION OF BALI CATTLE
MALE IN TRADITIONAL FARMING SYSTEM

## Oleh
Rajab
Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jln. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka – Ambon, Kode Pos. 97233
E-mail : rajab.amir@gmail.com
Diterima: 5 Maret 2021
Disetujui 20 April 2021

## Abstrak
Selain  berdasarkan  sifat  genetik,  bentuk  luar  pada  ternak  sapi  juga  menjadi  kriteria  dalam  pemilihan  bibit seperti  calon  pejantan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  pola  warna  bulu  dan  melakukan karakterisasi  ukuran-ukuran  tubuh  seperti  lingkar  dada,  tinggi  pundak  dan  panjang  badan  sapi  Bali  jantan dengan  kategori  umur  berbeda  yang  dipelihara  secara  tradisional  pada  peternakan  rakyat.  Penelitian  ini menggunakan metode survey observatif. Total sebanyak 154 ekor sapi Bali diamati pola warna bulunya, dan sebanyak 29 ekor sapi Bali jantan dengan kategori umur berbeda diukur karakteristik ukuran tubuh meliputi lingkar  dada,  tinggi  pundak  dan  panjang  badannya.  Data  hasil  penelitian  ditabulasi  dan  dianalisis  secara deskriptif.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  pola  warna  bulu  sapi  Bali  semuanya  normal dengan  proporsi  merah  bata  mengkilap  dan  pudar  masing-masing  sebesar  64  %  dan  36  %.      Lingkar  dada, tinggi  pundak  dan  panjang  badan  untuk  umur  <  1  tahun  (I 0 )  adalah  sebesar  108,47,  86,92,  dan  84,07  cm  ; untuk  umur  1-2  tahun  (I 1 )  sebesar  120,62,  96,98,  dan  96,61  cm  ;  sedangkan  untuk  umur  >  2  tahun  (I 2 ) masing-masing  sebesar  144,75,  116,93,  dan  112,22  cm.  Ukuran  tubuh  sapi  Bali  jantan  masih  tergolong rendah dan belum memenuhi standar kualitas bibit sapi potong yang baik.
Kata kunci : Warna bulu, ukuran tubuh, sapi Bali, peternakan rakyat .

## Abstract
The  aims  of  this  reseach  were  both  to  identification  of  coat  color  and  to  characterization  several  body measurements  of  Bali  cattle  male  categorized  in  three  types  of  age  which  reared  in  traditional  farming system. The study conducted by using survey observatory method with total of  154 tails of beef cattle using for  coat  color  identification  and  29  tails  of  male  Bali  cattle  were  measured.  Observed  variables  were  coat color, chest circumference, shoulder height and body lenght. The data obtained were analyzed descriptively. The results showed that the distribution of Bali cattle with normal coat color was 100 %, but if diveded into native and unnative color then the frequencies  were 64 % and 36 % respectively.  The average rate of chest circumference, shoulder height and body lenght of male Bali cattle respectively were follows  108.47, 86.92, and 84.07 cm for I o ; 120.62, 96.98, dan 96.61 cm for I 1 ; and 144.75, 116.93, and 112.22 for I 2 cm. The body size of male Bali cattle is still relatively low and does not meet the quality standards of good beef cattle.
Keywords: Coat color, body measurements, Bali cattle, traditional farming system .

## PENDAHULUAN
Sapi  Bali  merupakan  plasma  nutfah asli  Indonesia  sebagai  aset  sumberdaya genetik  nasional  dan  juga  masuk  dalam  aset dunia  sebagi  salah  satu  bangsa  sapi  yang  ada di  dunia  yang  tercatat  berdasarkan  catatan FAO  yang  perlu  dipertahankan  keberadaan dan  kelestariannya  (Hikmawaty et  al .,  2014).
Sapi  Bali  mempunyai  keunggulan  spesifik sumberdaya  genetik  ternak  asli  dengan  ciri khas  tertentu  dan  mempunyai  kemampuan untuk berkembang dengan baik pada berbagai lingkungan tropik yang ada di Indonesia. Sapi bali  juga  memiliki  performa  produksi  yang cukup  bervariasi  dan  kemampuan  reproduksi yang tetap tinggi (Syaiful et al., 2020).
Perbaikan  mutu  genetik  ternak  sifat- sifat  ekonomis  seperti  pertumbuhan  dan produksi  perlu  dilakukan  dalam  upaya mendukung ketersediaan produksi daging sapi guna  dalam  menunjang  program  swasembada daging nasional. Sifat ekonomis ini umumnya dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan  seperti  tataksana  pemeliharaan, ketersediaan  pakan,  dan  faktor  lainnya  yang kompleks  (Pundir et  al., 2007).  Sapi  Bali umumnya  dipelihara  oleh  peternak  rakyat dengan  sistem  pemeliharaan  masih  bersifat tradisional dengan salah satunya kendala yaitu
terjadinya penurunan kualitas bibit (Handiwirawan dan Subandriyo, 2004). Peningkatan  kualitas  bibit  sapi  potong  dapat dilakukan  melalui  seleksi  terhadap  bibit  sapi potong  yang  baik,  namun  hal  ini  perlu didukung  dengan  penggunaan  informasi  yang tepat dan sederhana menyangkut karakteristik fenotip seperti warna bulu dan ukuran-ukuran tubuh  dalam  penentuan  kriteria  seleksi  di lapangan (Gunawan dan Putera, 2016).
Warna bulu merupakan sifat kualitatif pada  sapi  potong  telah  digunakan  dalam identifikasi  dan  klasifikasi  galur  sapi  tertentu dalam populasi ternak, selain itu juga sebagai marker  atau  penciri  yang  dapat  memudahkan mengontrol  kondisi  ternak  (Dauda et  al., 2018).  Menurunnya  tingkat  kualitas  genetik ternak  sapi  salah  satunya  ditandai  dengan adanya penyimpangan fisiologis ternak seperti adanya  warna  bulu  yang  menyimpang  dari
warna bulu aslinya (Soekardono et al., 2009). Pada  umumnya,  sapi  Bali  berwarna  merah bata,  sehingga  apabila  ada  warna  yang berbeda  dari  warna  pada  umumnya,  maka terjadi penyimpangan. Dengan adanya klasifikasi sapi berdasarkan warna diharapkan dapat  membantu  untuk  lebih  cepat  dalam mengidentifikasi  jenis  sapi  yang  dimiliki dalam  satu  peternakan  (Cholissodin et  al., 2015).
Disamping  berdasarkan  sifat  genetik (bangsa),  bentuk  luar  juga  menjadi  kriteria dalam  pemilihan  bibit  (pejantan).  Bentuk  atau ciri luar sapi mempunyai korelasi positif
terhadap faktor genetik seperti laju pertumbuhan  dan  kualitas  daging  (Baharun et al., 2017). Seleksi sederhana berdasarkan linier ukuran tubuh masih relevan untuk diaplikasikan  dalam  upaya  pemilihan  bibit
pada  sapi  potong  yang  akan  dikembangkan lebih  lanjut  (Gunawan  dan  Putera,  2016). Selain itu linier ukuran tubuh mempunyai nilai heritabilitas sedang sampai tinggi dan memiliki korelasi  yang  tinggi  dengan  sifat  pertumbuhan (Afolayan et  al .,  2002).  Salah  satu  cara  untuk mengukur  pertumbuhan  sapi  potong  dengan
memperoleh  nilai  bobot  badan  sapi  adalah menggunakan  ukuran  tubuh.  Ukuran  tubuh yang  dapat  digunakan  untuk  mengestimasi bobot badan diantaranya adalah tinggi pundak, panjang  badan,  dan  lingkar  dada  (Ikhsanuddin et al., 2018).
Dalam upaya mempertahankan eksistensi  bangsa  sapi  potong  lokal  sebagai plasma nutfah indigenous, maka perlu dilakukan  kegiatan  penjaringan  sapi-sapi  lokal potensial  yang  ada  di  peternakan  rakyat sebagai  sumber  bibit  guna  mendapatkan  bibit yang berkualitas, dan secara sederhana melalui uji  performan  berdasarkan  sifat  kuantitatif  dan kualitatif  meliputi  pengukuran,  penimbangan
dan  penilaian  (Hartati et  al. ,  2009).  Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  pola warna  bulu  dan  melakukan  karakterisasi ukuran-ukuran  tubuh  seperti  lingkar  dada, tinggi  pundak  dan  panjang  badan  sapi  Bali jantan  dengan  kategori  umur  berbeda  yang dipelihara  secara  tradisional  pada  peternakan rakyat.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama tiga  (3)  bulan  mengambil  lokasi  pada  usaha peternakan  sapi  Bali  rakyat  yang  umumnya secara  tradisional  ekstensif  di  kampung Kalobo, distrik Salawati Utara, Kabupaten Raja Ampat.  Pertimbangan  pemilihan  lokasi  ini karena  (1)  merupakan  sentra  pengembangan sapi  potong,  (2)  pemeliharan  sapi  Bali  masih
bersifat  tradisional  dimana  sapi  dilepas  pada padang  pengembalaan,  (2)  populasi  sapi  Bali merupakan yang terbanyak di wilayah tersebut, dan  (3)  dalam  kampung  ini  dibangun  UPTD Pembibitan  dan  Pengembangan  Sapi  Potong dimana  peternak  rakyat  merupakan  mitra  dari UPTD dalam program inti plasma pengembangan sapi potong di wilayah tersebut.
Penelitian  ini  menggunakan  metode survey  observatif.  Sampel  penelitian  yang digunakan dalam penelitian didata berdasarkan semua  sapi  yang  dapat  dikumpulkan  dan didentifikasi.  Total  sebanyak  154  ekor  sapi Bali  diamati  pola  warna  bulunya,  dan  total sebanyak  29  ekor  sapi  Bali  jantan  dengan kategori  umur  berbeda  diukur  karakteristik ukuran  tubuhnya.  Jumlah  sampel  sapi  Bali jantan  yang  diukur  lebih  sedikit  karena  (1)
umumnya  peternak  telah  menjualnya  akibat kondisi  keuangan  yang  mendesak  atau  guna menambah pendapatn keluarga, dan (2) banyak sapi Bali jantan yang dilepas di hutan jauh dari lokasi  pemukiman  sehingga  menjadi  liar  dan sulit  untuk  ditangkap  dan  diukur.  Peralatan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu kamera  untuk  dokumentasi,  pita  ukur,  tongkat ukur dan alat tulis menulis.
Peubah  yang  diamati  dalam  penelitian ini  meliputi  warna  bulu  dan  ukuran-ukuran tubuh (meliputi lingkar dada, tinggi pundak, dan panjang  badan).  Terdapat  banyak  ukuran  tubuh yang  dapat  digunakan  sebagai  penciri  seekor ternak, namun hanya tiga kategori ukuran tubuh yang  digunakan  sebagai  peubah  penelitian  ini karena  umumnya  lingkar  dada,  tinggi  badan
(tinggi  pundak  atau  tinggi  gumba),  panjang badan,  yang  dipakai  sebagai  ukuran  statistik vital  dalam  pemilihan  bibit  sapi  potong berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 54/Permentan/OT.140/10/2006 tentang Pedoman  Pembibitan  Sapi  Potong  yang  Baik ( Good Breeding Practice ).
Pengambilan data sebagai berikut (1) pola  warna  bulu  diperoleh  lewat  pengamatan langsung di lapangan dan dibagi dalam kategori (normal  dan  menyimpang)  dan  (merah  bata mengkilap  dan  pudar)  ; (2)  lingkar  dada  diukur pada  bidang  yang  terbentuk  mulai  dari  pundak sampai  dasar  dada  di  belakang  siku  dan  tulang belikat  menggunakan  pita  ukur  dalam  satuan
cm;  (3)  tinggi  pundak  diukur  dari titik tertinggi pundak  tegak  lurus  sampai  tanah  dengan menggunakan  tongkat  ukur  dalam  satuan  cm; dan  (4)  panjang  badan  diukur  dari  penonjolan bahu  ( tubersitas  humeri )  sampai  penonjolan tulang duduk ( tuber ischii ) dengan menggunakan tongkat ukur dalam satuan cm.
Data  hasil  penelitian  ditabulasi  dan dianalisis  secara  deskriptif.  Data  pola  warna bulu  dianalisis  dengan  menghitung  frekuensi atau  persentasenya,  sedang  data  lingkar  dada, tinggi  pundak  dan  panjang  badan  dianalisis
dengan  menghitung  rata-rata  dan  simpangan bakunya  menurut  Kaps  dan  Lamberson  (2004). Analisis  data  dengan  bantuan  perangkat  lunak Microsoft Office Excel 2010.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Warna Bulu
Warna  bulu  pada  sapi  merupakan  sifat kualitatif  yang  umumnya  hanya  dikontrol  oleh satu  atau  dua  pasang  gen,  tidak  sama  sekali atau  sangat  sedikit  dipengaruhi  oleh  faktor
lingkungan (Kirkpatrick, 2015), mudah diamati sehingga  mudah  dimonitor  sepanjang  waktu, serta  sering  digunakan  sebagai  marker  atau penciri  untuk  identifikasi  dan  klasifikasi  galur atau  rumpun  tertentu  dalam  populasi  ternak (Dauda et al., 2018 ; Kosgey et al., 2006).
Sapi  Bali  berdasarkan  standarisasi  mutu bibit  mempunyai  ciri  khas  pada  pola  warna tubuh  bulunya,  dan  akan  berubah  sesuai  usia terutama  pada  sapi  jantan,  sehingga  termasuk hewan  dimoprhism-sex.  Umumnya  warna merah  bata  ditemukan  baik  pada  sapi  jantan maupun betina, namun warna bulu pada jantan biasanya  berubah  dari  merah  bata  menjadi
cokelat  tua  atau  hitam  setelah  Sapi  itu mencapai  dewasa  kelamin  sejak  umur  1,5 tahun  dan  menjadi  hitam  mulus  pada  umur  3 tahun.  Warna  hitam  dapat  berubah  kembali menjadi  merah  bata  apabila  dikebiri,  yang disebabkan  pengaruh  hormon  testosterone. Warna  putih  ditemukan  pada  bagian  belakang paha,  pinggir  bibir  atas,  dan  pada  kaki  mulai
dari tarsus dan carpus sampai batas pinggir atas kuku,  bulu  pada  bagian  dalam  telinga.  Bulu pada ujung ekor dan garis belut pada punggung
berwarna  hitam  (Sampurna,  2011  ;  Alamsyah, 2015).
Karakteristik  warna  bulu  sapi  Bali  pada peternakan  rakyat  di  lokasi  penelitian  dapat dilihat  pada  Tabel  1.  Hasil  penelitian menunjukkan  tidak  terdapat  pola  warna  bulu yang  menyimpang  dari  pola  warna  bulu menurut  standar  bibit  sapi  Bali  atau  sebanyak 100 % pola warna bulu sapi Bali yang diamati normal.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  tidak terdapat  penyimpangan  warna  bulu  sapi  Bali murni  karena  tidak  terjadi  perkawinan  dengan bangsa  sapi  lain.  Soekardono et  al., (2009), pada  sapi  Bali  rakyat  terkadang  ditemukan terdapat  beberapa  kelainan  pola  warna  bulu
sebagai indikasi telah adanya degradasi genetik pada  sapi  Bali.  Di  antaranya  adalah  sapi  injim (warna tubuh sampai bulu telinga bagian dalam berwarna  hitam  sejak  kecil,  dan  pada  sapi jantan walaupun dikebiri tidak terjadi perubahan  warna)  dan  sapi  mores  (adanya warna  hitam  atau  merah  pada  bagian  bawah yang  mestinya  berwarna  putih).  Kadang- kadang bulu putih terdapat di antara bulu yang cokelat  (merupakan  bintik-bintik  putih)  yang merupakan  kekecualian  atau  penyimpangan ditemukan sekitar kurang dari 1%.
Tabel 1. Pola warna bulu sapi Bali pada peternakan rakyat.
Peubah Jumlah Jumlah sampel (ekor) 154 Pola Warna Normal (%) 100 Menyimpang (%) 0 Kondisi Warna Bulu Mengkilap (%) 64 Pudar (%) 36
Bulu  Sapi  Bali  dapat  dikatakan  bagus (halus)  pendek-pendek  dan  mengkilap.  Karena pola warna bulu dalam penelitian ini semuanya normal,  maka  pengamatan  lanjutan  dilakukan untuk mengidentifikasi pola warna bulu dengan kategori  mengkilap  atau  memudar.  Warna merah bata menunjukkan masih cukup murninya  bibit  sapi  Bali  yang  diternakkan. Tabel  1  menunjukkan  bahwa  sapi  Bali  yang memiliki  warna  bulu  merah  bata  mengkilap sebesar  64%,  sedangkan  merah  bata  pudar
sebanyak  36  %.  Warna  merah  bata  mengkilap kemungkinan  karena  rendahnya  penerapan tatalaksana  pemeliharaan  ternak  seperti  ternak jarang  dimandikan  atau  dibersihkan  sehingga warna  bulu  kelihatan  pucat,  atau  akibat  ternak terserang  penyakit  cacingan  (Gwaza et  al., 2018). Meski demikian terdapat dugaan bahwa variasi  warna  bulu  ini  berkaitan  dengan penurunan  mutu  genetik  sapi  Bali  yang signifikan akibat proses silang dalam.

## Ukuran Tubuh Sapi Bali Jantan
Kemampuan  produksi  seekor  ternak salah  satunya  dikaitkan  dengan  kecepatan pertumbuhannya  (Chamdi,  2005).  Karena berkorelasi positif maka kecepatan pertumbuhan  dapat  diketahui  berdasarkan pertumbuhan  dimensi  ukuran  tubuh.  Sejalan
dengan  pertambahan  umur  ternak  maka dimensi  ukuran  tubuh  semakin  meningkat. Pertumbuhan  anak  sapi  pada  masa  prasapih umumnya  dipengaruhi  oleh  kemampuan  pedet menyusui  pada  induknya  (Hikmawaty et  al., 2018  ;  Kusuma et  al., 2018  ;  Lukuyu et  al.
2016).
Berdasarkan ketentuan pemerintah umumnya  lingkar  dada,  tinggi  badan  (tinggi pundak atau tinggi gumba), panjang badan, dan bobot  badan  dipakai  sebagai  ukuran  statistik vital  yang  dijadikan  sebagai  kriteria  pemilihan bibit  sapi  potong  di  Indonesia.  Dengan
demikian  data  ukuran  tubuh  sapi  Bali  jantan dengan kategori umur berbeda yang dikarakterisasi  pada  penelitian  ini  terdiri  dari lingkar  dada,  tinggi  pundak,  dan  panjang badan, seperti dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2. Rataan ± simpangan baku ukuran tubuh sapi Bali Jantan pada peternakan rakyat dengan kategori umur berbeda.
Peubah Kategori Umur < 1 tahun (Io) 1-2 tahun (I 1 ) > 2 tahun (I 2 ) Jumlah Sampel (ekor) 6 13 10 Lingkar Dada (cm) 108,47 ±14,18 120,62 ±10,56 144,75 ±13,91 Tinggi Pundak (cm) 86,92 ±8,62 96,98 ±4,61 116,93 ±20,05 Panjang Badan (cm) 84,07 ±6,18 96,61 ±6,56 112,22 ±9,77
Lingkar  dada  dapat  digunakan  sebagai indikator  kapasitas  tubuh  sapi,  sebab  semakin besar  lingkar  dada  organ-organ  yang  terdapat di  dalam  rongga  dada  juga  semakin  besar seperti paru-paru dan jantung (Afolayan et al., 2002).  Hasil  penelitian  menunjukkan  sapi  Bali jantan  pada  peternakan  rakyat  yang  dipelihara secara  tradisonal  mempunyai  rataan  lingkar dada sebesar 108,47 cm, 120,62 cm, dan 144,7 cm masing-masing untuk kategori umur I0, I1, dan  I2.  Hasil  penelitian  ini  masih  jauh  di bawah  standar  ukuran  vital  bibit  sapi  Bali dimana  calon  pejantan  setidaknya  memiliki lingkar  dada  sebesar  172  cm  pada  kategori umur  1,5  sampai  2  tahun  (Zurahmah  dan  The,
2011).  Dengan  demikian  sapi  Bali jantan  pada peternakan  rakyat  yang  ada  pada  lokasi penelitian  masih  berada  pada  kategori  rendah karena  untuk  sapi  Bali  jantan  yang  berumur lebih dari dua tahun saja lingkar dadanya hanya sebesar  144,7  cm.  Pada  kondisi  pengaruh faktor  galur,  dan  jenis  kelamin  yang  relatif sama atau seragam,  maka  penyebab perbedaan ukuran  lingkar  dada  diantaranya  disebabkan oleh pengaruh genetik (Cam et al., 2010), umur (Lukuyu et  al., 2016),  sistem  pemeliharaan dimana berkaitan dengan pakan yang diberikan kepada  ternak  sapi  dan  suhu  serta  iklim lingkungan di sekitar habitat sapi (Nsoso et al., 2003).
Pertumbuhan  tinggi  pundak  atau  punuk pedet sapi bail jantan dan betina pada umur 0 – 6  bulan  mengalami  pertumbuhan  yang  lebih cepat dari pada pinggulnya. Hal ini disebabkan kaki  bagian  depan  lebih  aktif  bergerak  pada saat pedet  menyusu  pada  induknya.  Perbedaan tuntutan fisiologis dan fungsional yang berbeda berakibat  pula  perbedaan  urutan  pertumbuhan (Sampurna et  al .,  2013).  Hasil  karakterisari tinggi  pundak  sapi  Bali  jantan  pada  lokasi penelitian adalah sebesar 86,92 cm untuk anak sapi  jantan,  96,98  cm  untuk  pedet  jantan,  dan 116,  93  cm  untuk  jantan  dewasa.  Bila
dibandingkan dengan standar ukuran vital bibit calon  pejantan  sapi  Bali  pada  kategori  umur 1,5  sampai  2  tahun  untuk  tinggi  pundak  yaitu sebesar  110  cm,  maka  hasil  penelitian  tidak berbeda  jauh  walaupun  masih  tergolong rendah. Sapi Bali jantan pada lokasi penelitian dapat  dikategorikan  sebagai  sapi  yang  kurus, karena  kondisi  lingkar  dadanya  yang  kecil namun memiliki tinggi badan yang tidak telalu berbeda jauh dengan ukuran standar. Pengaruh variasi  umur,  dan  sistem  pemeliharaan  dapat disinyalir sebagai faktor penyebabnya.
Panjang  badan  yang  juga  memiliki korelasi  positif  dengan  tingginya  bobot  badan mencerminkan  memudahkan  dalam  mencari bibit  pengganti  lebih  awal,  mengurangi  biaya ternak pengganti dan kemungkinan tercapainya masa  hidup  yang  panjang  (Vergara  et  al., 2009).  Hasil  pengukuran  terhadap  panjang badan  sapi  Bali  jantan  pada  peternakan  rakyat di lokasi penelitian untuk kategori umur kurang
dari 1 tahun, 1-2 tahun dan lebih dari dua tahun diperoleh  masing-masing  adalah  sebesar  84,07 cm, 96,61 cm, dan 112,22 cm. Hasil penelitian menunjukkan  panjang  badan  sapi  Bali  jantan masih  tergolong  rendah  bila  dibandingkan dengan  ukuran  vital  bibit  calon  pejantan  sapi Bali  pada  kategori  umur  1,5  sampai  2  tahun untuk panjang badan yaitu sebesar 122 cm.
Ukuran  tubuh  yang  besar juga  dikaitkan dengan  penggunaan  jantan  sebagai  calon pejantan untuk mengawini betina oleh sebagian peternak  sehingga  kriteria  yang  dipilih  adalah ternak  yang  lebih  besar.  Semua  ukuran  tubuh (lingkar  dada,  tinggi  pundak  dan  panjang badan)  sapi  Bali  jantan  dengan  kategori  umur muda  (I 0 )  sampai  dewasa  (I 2 )  hasil  penelitian ini  masih  tergolong  rendah  dan  belum memenuhi  standar  dari  tiga  kategori  kualitas
bibit  yang  ditetapkan  Direktorat  Jenderal Peternakan  Departemen  Pertanian  (Deptan, 2006).  Seleksi  yang  lebih  terarah  dan pengaturan  perkawinan  yang  lebih  terkontrol perlu  dilakukan  untuk  meningkatkan  kualitas bibit  sapi  Bali  jantan  sebagai  calon  pejantan yang berkualitas bagi pelestarian dan pengembangan populasi dan produktivitas sapi Bali (Hardjosubroto, 2004).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  pola  warna  bulu  sapi  Bali semuanya normal dengan proporsi merah bata mengkilap  dan  pudar  masing-masing  sebesar 64 % dan 36 %.   Lingkar dada, tinggi pundak
dan panjang badan untuk umur < 1 tahun (I 0 ) adalah  sebesar  108,47,  86,92,  dan  84,07  cm  ; untuk  umur  1-2  tahun  (I 1 )  sebesar  120,62,
96,98, dan 96,61 cm ; sedangkan untuk umur > 2 tahun (I 2 ) masing-masing sebesar 144,75,
116,93, dan 112,22 cm.

## DAFTAR PUSTAKA
Afolayan,  R.A.,  Deland, M.P.B.,  Rutley,  D.L.,
Bottema, C.D.K., Ewers, A.L., Ponzoni,  R.W.,  &  Pitchford,  W.S. 2002.  Prediction  of  carcass  meat,  fat and  bone  yield  across  diverse  cattle genotype using live-animal measurements. Anim.  Prod.  Aust. 24:13–16 .
Alamsyah,  M  S.  2015.  Struktur  Populasi  Dan Persentase Warna Bulu Sapi Bali Yang Menyimpang Dari Warna Bulu Standar Bibit.  [Skripsi].  Fakultas  peternakan Universitas Matram, Mataram.
Baharun,  A.,  H.L.L.  Belli,  dan  T.M.  Hine. 2017.  Karakteristik  Pejantan  Muda Sapi  Bali  Pada  Peternakan  Rakyat  Di Desa  Merbaun  Kabupaten  Kupang.
Jurnal Peternakan Nusantara. 3(1): 11 -16 .
Cam,  M  A.,  M.  Olfaz,  &  E.  Doydan.  2010. Body measurements  reflect body weights and carcass yields in Karayaka sheep. Asian  Journal  of  Animal  and Veterinary Advances. 5(2): 120-127.
Chamdi, A.N. 2005. Karakteristik Sumberdaya Genetik Ternak Sapi Bali ( Bos- Bibos ) dan  Alternatif  Pola  Konservasinya. Biodiversitas. 6(1): 70-75 .
Cholissodin, I., A.A Soebroto, dan N. Hidayat. 2015.  Klasifikasi  Citra  Bibit  Unggul Sapi Bali Berdasarkan Performa Warna Menggunakan  Metode  Fuzzy  Additive Support  Vector  Machine  (FASVM). Prosiding  Konferensi  Nasional  Sistem Informasi  (KNSI);  Universitas  Klabat Airmadidi,  Minahasa  Utara,  Sulawesi Utara, 26-27  Februari  2015.  hlm 163- 169.
Deptan [Departemen Pertanian]. 2006. Peraturan  Menteri  Pertanian  Nomor 54/Permentan/OT.140/10/2006  tentang Pedoman Pembibitan Sapi Potong yang Baik (Good Breeding Practice). Jakarta: Departemen Pertanian. Dauda,  A.,  Anya,  M.I.,  Ayuk,  A.A.,  Okon,
B.I.,  &  Eburu,  P.O.  2018.  Application of morphological indices and distribution  of  qualitative  traits  of cattle  in  Obudu  grass  plateau-cross river state. J Res Rep Genet. 2(3): 5-9 . Gunawan, A., dan B. W. Putera. 2016. Aplikasi Linier  Ukuran  Tubuh  untuk  Seleksi Fenotipik  Bibit  Induk  Sapi  PO  di
Kabupaten  Bojonegoro. Jurnal  Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil
Peternakan. 04(3): 375-378 .
Gwaza, D.S., Yahaya, M., & Ahemen. T. 2018.
Variation and distribution of qualitative traits  of  the  Savannah  Muturu  on  free range in the Benue trough of Nigerian.
J Res Rep Genet. 2(1): 33-43 . Handiwirawan  E,  dan  Subandriyo.  2004.
Potensi  dan  keragaman  sumber  daya genetic sapi Bali. Prosiding Lokakarya Seminar Naisonal Sapi Potong; Yogyakarta, 8-9 Oktober 2004. Bogor: Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Peternakan  dan  Loka  penelitian  Sapi Potong Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian .
Hardjosubroto,  W.  2004.  Alternatif  kebijakan pengelolaan  berkelanjutan  sumberdaya genetik sapi potong lokal dalam sistem perbibitan  ternak  nasional.  Di  dalam: Strategi  pengembangan  sapi  potong dengan  pendekatan  agribisnis  dan berkelanjutan. Prosiding seminar nasional  sapi  potong;  Yogyakarta,  8-9 Oktober 2004. hlm 29-30 .
Hartati,  Sumadi,  dan  T.  Hartatik.  2009.
Identifikasi  Karakteristik  Genetik  Sapi Peranakan  Ongole  Di  Peternakan
Rakyat.  Buletin  Peternakan.  33(2):  64- 73.
Hikmawaty,  A.  Gunawan,  R.R.  Noor,  &
Jakaria.  2014.  Identifikasi  Ukuran Tubuh Dan Bentuk Tubuh Sapi Bali Di Beberapa  Pusat  Pembibitan  Melalui Pendekatan Analisis Komponen Utama. Jurnal  Ilmu  Produksi  dan
Teknologi  Hasil  Peternakan.  02(1): 231-237 .
Hikmawaty, Bellavista, Mahmud, A.T.B.A., & Salam, A. 2018. Korelasi Bobot Badan dan  Variabel-Variabel  Ukuran  Tubuh Sebagai  Dasar  Seleksi  Calon  Induk Sapi  Bali. Agrovital  Jurnal  Ilmu Pertanian  Universitas  Al  Asyariah
Mandar. 3(1): 11-13 . Ikhsanuddin, V. Margareta, A. Nurgiartiningsih, Kuswati, dan Zainuddin.  2018.  Korelasi  Ukuran Tubuh  terhadap  Bobot  Badan  Sapi
Aceh  Umur  Sapih  dan  Umur  Satu Tahun. Agripet. 18(2): 117-122 .
Kaps,  R.,  &  W.  R.  Lamberson.  2004. Biostatistics for Animal Science. CABI Publishing, London UK.
Kirkpatrick, F. D. 2015. Color Patterns In Beef
Cattle. [Thesis]. Department of
Agriculture  and  county  governments cooperating,  University  of  Tennessee Institute of Agriculture, U.S.
Kosgey, I.S., Baker, R.L., Udod, H.M.J., & van Arendonk  J.A.M.  2006.  Successes  and failures  of  small  ruminant  breeding programmes in the tropics: a review. J Small Ruminant Research. 61:13–28 .
Kusuma,  S.B.,  Ngadiyono,  N.,  &  Sumadi. 2018.  The  Correlation  of  Body Measurements  and  Weights  of  Ongole Crossbred  (PO)  Cattle  in  Kebumen Regency. Proceeding  on  the  7th
International  Seminar  On  Tropical Animal  Production:  Contribution  of Livestock Production on Food Sovereingty  In  Tropical  Countries . p. 880-884. September 12-14, Yogyakarta .
Lukuyu,  N.N.,  Gibson,  J.P.,  Savage,  D.B., Duncan,  A.J.,  Mujibi,  F.D.N,  &
Okeyo, A.M. 2016. Use of body linear measurements  to  estimate  liveweight of crossbred dairy cattle in smallholder farms in Kenya. SpringerPlus 5(63): 1- 14 .
Nsoso,  B.S.J.,  A.A.  Aganga,  B.P.  Moganetsi,
&  S.O.  Tschwenyane.  2003.  Birth weight, body condition score and heart girth  in  indigenous  Tswana  goats during dry and wet season in southeast Bostwana. Livest.  Res.  for  Rural Develop. 15 (4): 154-158 .
Pundir,  R.K.,  Pathak  B.L.,  &  Ahalawat  S.P.S. 2007.  Characterization  and  evaluation of  Kankrej  breed  of  cattle in  its  native tract. Indian J Anim Sci. 77: 323-327 .
Sampurna,  I.P.,  I.K.  Saka  ,  I.G.  Oka  ,  &  P. Sentana.  2013.  Biplot  simulation  of exponential function to determine body dimension’s  growth  rate  of  Bali  calf. Canadian  Journal  on  Computing  in
Mathematics, Natural
Scienses,
Engineering  and  Medicine.  4(1)  :  87-
92 .
Sampurna,  I.  P.  2011.  Standarisasi  Sapi  Bali.
[Artikel]. Fakultas Peternakan
Universitas Udayana, Denpasar.
Soekardono,  Arman,  C.,  &  Kasip,  L.M.  2009, Identifikasi  Grade  Sapi  Bali  Betina Bibit  Dan  Koefisien  Reproduksi  Sapi Betina  Di  Propinsi  Nusa  Tenggara Barat. Buletin  Peternakan.  33(2):  74-
80 .
Syaiful, F. L., Khasrad, dan S. Maulida. 2020. Identifikasi  Ukuran  Tubuh  Sapi  Bali dan Simbal (Simmental-Bali) di Kecamatan Luhak Nan Duo Kabupaten Pasaman Barat. Jurnal Sain
Peternakan Indonesia. 15(2): 219-226 .
Vergara, O.D., M.A. Elzo, M.F. Ceron-Munoz,
&  E.M.  Arboleda.  2009.  Weaning weight  and  post  weaning  gain  genetic parameters  and  genetic  trends  in
Blanco Orejinegro-Romosinuano- Angus-Zebu multibreed cattle population  in  Columbia. Livestock Science. 124: 156-162 .
Zurahmah,  N.,  &  E.  The.  2011.    Pendugaan Bobot Badan Calon Pejantan Sapi Bali Menggunakan Dimensi Ukuran Tubuh. Buletin  Peternakan  Vol.  35(3):160- 164 .