## ISSN 2723-4118 (Media Online)

## Pembuatan Makanan Bayi dan Anak (PMBA) Melalui Program Pawon Simbok Untuk Mencegah Stunting di Puskesmas Kramat
Nora Rahmanindar * , Juhrotun Nisa, Meyliya Qudriani
Prodi DIII Kebidanan, Politeknik Harapan Bersama, Tegal, Indonesia Email: nora.rahma@poltektegal.ac.id
Abstrak − Kejadian gizi kurang, gizi buruk dan stunting terjadi karena pola asuh ibu balita yang kurang baik, nutrisi pada 1000 hari kehidupan tidak seimbang sehingga anak balita tersebut kekurangan zat gizi kronis. Serta tidak kesesuian pemberian makanan sesuai umur bayi dan balita. Pawon simbok merupakan demo memasak makanan pendamping ASI sesuai umur balita. Inovasi ini terus di lanjutkan sampai ibu yang punya balita mengerti cara pemberian makanan sesuai umur, serta penurunan angka gizi kurang, gizi buruk dan stunting di wilayah kerja UPTD Puskesmas Kramat. Sehubungan dengan hal tersebut maka diperlukan Peningkatan Pengetahuan Tentang Pemberian Makanan Bayi dan anak (PMBA) Melalui Program Pawon Simbok Untuk  Mencegah  Stunting  Di  Puskesmas  Kramat  agar  dapat  mengurangi  kejadian  Stunting  pada  balita.  Maka  kami  akan melakukan praktik pemberian makanan pada bayi dan anak serta pendidikan kesehatan guna meningkatkan pengetahuan tentang stunting dan gizi pada balita.
Kata Kunci: Pembuatan Makanan Bayi dan Anak, Stunting
Abstract − The incidence of malnutrition, malnutrition and stunting occurs due to poor parenting styles of toddlers' mothers, the nutrition in 1000 days of life is not balanced so that the children under five are chronically malnourished. And there is no appropriateness  of  feeding  according  to  the  age  of  infants  and  toddlers.  Pawon  simbok  is  a  demonstration  of  cooking complementary foods for breastfeeding according to the age of toddlers. This innovation continues until mothers with toddlers understand how to give food according to age, and reduce the number of malnutrition, malnutrition and stunting in the working area of the Kramat Puskesmas UPTD. In connection with this, it is necessary to increase knowledge about feeding babies and children  (PMBA)  through  the  Pawon  Simbok  Program  to  Prevent  Stunting  at  Kramat  Puskesmas  in  order  to  reduce  the incidence of stunting in toddlers. So we will carry out the practice of feeding infants and children as well as health education to increase knowledge about stunting and nutrition in toddlers.
Keywords : Making Baby and Child Food, Stunting

## 1. PENDAHULUAN
Salah satu fokus pemerintah saat ini adalah pencegahan stunting . Upaya ini bertujuan agar anak-anak Indonesia dapat tumbuh dan berkembang secara optimal dan maksimal, dengan disertai kemampuan emosional, sosial, dan fisik yang siap untuk belajar, serta mampu berinovasi dan berkompetisi di tingkat global. Terdapat tiga hal yang harus diperhatikan dalam pencegahan stunting , yaitu perbaikan terhadap pola makan, pola asuh, serta perbaikan sanitasi dan akses air bersih. Stunting adalah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu yang cukup lama, sehingga mengakibatkan gangguan pertumbuhan pada anak yakni tinggi badan anak lebih rendah atau pendek (kerdil) dari standar usianya. Pemberian makan yang tidak tepat mengakibatkan masih cukup banyak anak yang menderita kurang gizi. Fenomena “gagal tumbuh” atau growth faltering pada anak Indonesia mulai terjadi pada usia 4-6 bulan ketika bayi diberi makanan tambahan dan terus memburuk hingga usia 18-24 bulan. Kekurangan gizi memberi kontribusi 2/3 kematian balita. Dua pertiga kematian tersebut terkait dengan praktek pemberian makan yang tidak tepat pada bayi dan anak usia dini.
Wilayah kerja Puskesmas Kramat data stunting tahun 2017 sebanyak 0,44%, tahun 2018 sebanyak 0,25 ini mengalami penurunan, tahun 2019 sebanyak 3%. Kejadian gizi kurang, gizi buruk dan stunting tersebut terjadi karena pola asuh ibu balita yang kurang baik, nutrisi pada 1000  hari kehidupan tidak seimbang sehingga anak balita tersebut kekurangan zat gizi kronis. Serta tidak kesesuian pemberian makanan sesuai umur bayi dan balita. Sehubungan dengan hal tersebut maka diperlukan Peningkatan Pengetahuan Tentang Pemberian Makanan Bayi dan anak (PMBA) Melalui Program Pawon Simbok Untuk Mencegah Stunting Di Puskesmas Kramat  agar dapat mengurangi kejadian Stunting pada balita.
Berdasarkan  hal  tersebut  kami  akan  melakukan  praktik  pemberian  makanan  pada  bayi  dan  anak  serta pendidikan kesehatan guna meningkatkan pengetahuan tentang stunting dan gizi pada balita.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Pada bagian ini berisi langkah dalam melakukan penelitian, hasil serta pembahasan dari topik penelitian, yang bisa di buat terlebih dahulu. Bagian ini juga merepresentasikan penjelasan yang berupa penjelasan, gambar, tabel dan lainnya.

## ISSN 2723-4118 (Media Online)

## 2.1 Khayalak sasaran
Sasaran  utama dalam  kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah ibu yang mempunyai balita stunting yang berjumlah  30  orang,  pelaksanaan  pada  tanggal  13-14  November  2020  melalui  beberapa  tahapan  yaitu  tahap persiapan  ijin kegiatan melalui kepala Puskesmas Kramat, dilakukan pendataan sasaran dan tahap pelaksanaan Dalam kegiatan ini melibatkan mahasiswa secara aktif untuk memberikan penyuluhan. Sebanyak 2 mahasiswa akan menyampaikan penyuluhan kepada ibu dengan  materi asupan pola makan, pola asuh, ASI Ekslusif, perilaku hidup bersih dan sehat, cara pembuatan makanan bayi dan anak.

## 2.2 Metode Kegiatan
Metode awal yang dilakukan yaitu dengan  pembuatan makanan bayi dan anak, penyuluhan asupan pola makan, pola asuh, ASI Ekslusif, perilaku hidup bersih dan sehat.

## 2.3 Realisasi Pemecahan Masalah
Dalam  menyelesaikan  masalah  yang  ada  dimasyarakat  khususnya  yang  berhubungan  dengan  pembuatan makanan bayi dan anak untuk mencegah stunting, penyuluhan tentang stunting, asupan pola makan, pola asuh, ASI Ekslusif, perilaku hidup bersih dan sehat. Program Studi DIII Kebidanan Politeknik Harapan Bersama tergerak untuk melakukan pengabdian kepada masyarakat dengan memberikan pendidikan kesehatan pada ibu balita yang mempunyai stunting di Puskesmas Kramat.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilaksanakan  berdasarkan  hasil  analisis  melalui  interview  dan observasi melalui wawancara dan observasi kepada mitra yaitu Puskesmas Kramat, berdasarkan hasil analisis tersebut,  tim  mengidentifikasi  beberapa  masalah  yang  dihadapi  mitra.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini menjadi solusi untuk meningkatkan pengetahuan ibu yang mempunyai balita stunting serta bias mempraktikan cara  pembuatan  makanan  bayi  dan  anak,  pola  asuh,  Asi  Ekslusif,  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  sehingga mingkatkan pengetahuan dan perilaku ibu untuk menurunkan stunting pada balita.
Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan dosen dan melibatkan mahasiswa dengan jumlah 30 orang ibu balita yang mempunyai anak stunting di wilayah kerja Puskesmas Kramat. Dilakukan tahan persiapan yaitu  ijin  kegiatan  melalui  kepala  Puskesmas  Kramat  serta  melakukan  pendataan  jumlah  ibu  balita  yang mempunyai  anak  stunting.  Tahap  Pelaksanaan  dilakukan  pembagian  kuesioner  untuk  mengetahui  tentang stunting, pemberian makanan pada bayi dan anak, Asi Ekslusif, perilaku hidup bersih dan sehat, mempraktikan cara  memasak  makanan  bayi  dan  anak,  memberikan  penyuluhan  tentang  asupan  pola  makan,  pola  asuh,  ASI Ekslusif, perilaku hidup bersih dan sehat. Di lakukan pembagian kuesioner kembali untuk mengetahui tentang stunting, pemberian makanan pada bayi dan anak, Asi Ekslusif, perilaku hidup bersih dan sehat.

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  tema  Pembuatan  Makanan  Bayi  Dan  Anak  (Pmba)  Melalui Program  Pawon  Simbok  Untuk  Mencegah  Stunting  Di  Puskesmas  Kramat  dapat  diambil  kesimpulan  sebagai berikut:
1. Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  tersebut  dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  ibu  untuk membuat makanan bayi dan anak, ASI Ekslusif, Pola asuh, Perilaku Hidup Bersih dan Sehat.
2. Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini sangat berpengaruh terhadap ibu yang mempunyai balita stunting agar bisa  memberikan  nutrisinya  sesuai  dengan  tahapan  umur  pemberian  makanan,  ibu  paham  cara  memasak makanan yang bergizi, ibu mengetahui tentang ASI Ekslusif.

## DAFTAR PUSTAKA
Pedoman Pelayanan Anak Gizi Buruk. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2011 Supariasa, dkk. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Penerbit Kedokteran: ECG, 2002 Krisnansari. Nutrisi dan Gizi buruk. Mandala of Health. Volum 4 nomor 1. Januari 2010 Ratih  Sulistyoningsih,  2012.  Evaluasi  program  pemberian  makanan  pendamping  Air  Susu  Ibu  (MP-ASI)  Lokal  terhadap perbaikan status gizi balita kecamatan pontianak timur tahun 2012.