## Analisis Pendapatan Usaha Pengolahan Kopi
(Coffee Processing Business Revenue Analysis)
1) 2) 2) Serli Okta Rochimatul Anifah   dan Eko Suharyono  , Harum Sitepu 1-2) Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Semarang Jln. Pawiyatan Luhur IV/16 Semarang Email: ekosuharyono.farming@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  pendapatan  usaha  pengolahan  kopi  dan kelayakan  usaha  pengolahan  kopi.  Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Februari  2018  sampai Agustus  2018  di  Kelompok  Tani  Rahayu  IV  desa  Kelurahan  kecamatan  Jambu  kabupaten Semarang.  Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif analisis dengan penentuan sampel dilakukan dengan cara purposive . Analisis data menggunakan analisis pendapatan dan kelayakan usaha. Hasil penelitian usaha pengolahan kopi memberikan pendapatan  sebesar  Rp120.741.810,-  /tahun,  Nilai  RCR  sebesar  1,47.  BEP   =  12.936 (Q) kemasan/tahun ( produksi riil = 18.973 kemasan/tahun). BEP = Rp 13.639,- /kemasan ( harga riil (Rp) =  Rp  20.000  /kemasan).  BEP =  Rp  148.759.939,-  /tahun  (  pendapatan  kotor  riil  =  Rp
(PK) 379.467.662,-  /tahun).  ROI  =  47,29  %.  Kesimpulan  usaha  pengolahan  kopi  memberikan pendapatan dan layak diusahakan.
Kata kunci : Usaha, pengolahan, kopi, pendapatan, kelayakan.

## ABSTRACT
This study aims to examine the income of coffee processing businesses and the feasibility of coffee processing businesses. The research was conducted from February 2018 to August 2018 in  the  Rahayu  IV  Farmers  Group  in  the  village  of  Jambu  sub-district,  Semarang  district.  The research method used in this research is descriptive analysis method with the determination of the sample is done by purposive. Data analysis using income analysis and business feasibility. The results of research on coffee processing businesses provide income of Rp120,741,810, - / year, the RCR value is 1.47. BEP (Q) = 12,936 packages / year (real production = 18,973 packages / year). BEP (IDR) = IDR 13,639 / pack (real price = IDR 20,000 / pack). BEP (PK) = IDR 148,759,939, - / year (real gross income = IDR 379,467,662, - / year). ROI = 47.29%. In conclusion, the coffee processing business provides income and is worth working on.
Keywords: Business, processing, coffee, income, feasibility.

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Penduduk  Indonesia  hampir sebagian besar tinggal di pedesaan dan hingga  saat  ini  masih  menggantungkan pada    mata  pencaharian  pada  sektor pertanian  dan  perkebunan.  Hal  ini  yang menyebabkan  sektor  pertanian  memiliki peran  penting  terhadap  pertumbuhan ekonomi  nasional.  Kopi  merupakan komoditas  perkebunan  yang  paling b a n y a k   d i p e r d a g a n g k a n .   K o p i merupakan  tanaman  tahunan  yang  bisa mencapai  umur  produktif  selama  20 tahun.
I n d o n e s i a   m e m i l i k i   p o t e n s i pengembangan  usaha  kopi  yang  besar. Pada  tahun  2015  luas  perkebunan  kopi Indonesia  mencapai  1.230.001  ha d e n g a n   p r o d u k s i   6 3 9 . 4 1 2   t o n . Perkebunan  kopi  Indonesia  didominasi oleh  perkebunan  rakyat  (94,22%)  dan melibatkan  petani  secara  langsung sebanyak 1,9 juta KK (Anonim, 2016).
Perkembangan  tanaman  kopi rakyat  tersebut  memerlukan  dukungan berbagai faktor antara lain ketersediaan s a r a n a ,   m e t o d e   p e n g o l a h a n   d a n penanganan  pascapanen  yang  cocok bagi  perkebunan  kopi  rakyat  sehingga
menghasilkan  biji  kopi  dengan  mutu sesuai Standar Nasional Indonesia (SNI). Syarat  mutu  kopi  berdasarkan  SNI  01- 3542-2004 terdiri dari sifat fisik, kimia dan biologi. Sifak fisik meliputi performa (bau, warna dan rasa). ukuran biji, bobot biji dan kekerasan  biji.  Sifat  kimia  antara  lain proksimat (kadar air, abu, lemak, protein dan  karbohidrat),  kadar  kafein,  cemaran logam  dan  senyawa  kimia  lainnya.  Sifat b i o l o g i   a n t a r a   l a i n   c e m a r a n mikroorganisme, serangga dan kapang ( Widyotomo, 2012).
S e l a m a   i n i   s e b a g i a n   b e s a r komoditas  kopi  diolah  dalam  bentuk produk  olahan  primer  (biji  kopi  kering). P e n g o l a h a n   k o p i   r a k y a t   m a s i h merupakan  kopi  utuh  dengan  mutu rendah  dan  kadar  air  masih  relatif  tinggi (sekitar 16%). Di Kelompok Tani Rahayu IV  desa  Kelurahan  kecamatan  Jambu kabupaten  Semarang  petani  telah melakukan  pengolahan  biji  kopi  utuh menjadi  bubuk  kopi.  Proses  pembuatan kopi bubuk di Kelompok Tani Rahayu IV menggunakan bahan baku biji kopi ( green coffee )  dan  beberapa  peralatan  seperti penyangrai,  pembubuk,  timbangan  dan pengemas.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengkaji  pendapatan  dan  kelayakan u s a h a   p e n g o l a h a n   k o p i   b u b u k   d i K e l o m p o k   Ta n i   R a h a y u   I V   d e s a Kelurahan kecamatan Jambu kabupaten Semarang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Kelompok Tani  Rahayu  IV  Desa  Kelurahan K e c a m a t a n   J a m b u   K a b u p a t e n Semarang pada bulan Februari sampai Agustus  2018 .  Penentuan  lokasi ditentukan  dengan  secara Purposive Sampling ,  dengan  pertimbangan  daerah tersebut merupakan salah satu daerah d i   K a b u p a t e n   S e m a r a n g   y a n g menghasilkan  kopi,  dan  mempunyai
p o t e n s i   y a n g   b e s a r   d a l a m pengembangan  usaha  pengolahan dan pemasaran kopi.
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif a n a l i s i s .   M e t o d e   i n i   b e r t u j u a n m e n d a p a t k a n   g a m b a r a n   t e n t a n g pendapatan  dan  kelayakan  usaha pengolahan  kopi.  Metode  penentuan sampel dilakukan dengan cara purposive yaitu  teknik  penentuan  sampel  dengan pertimbangan  tertentu  atau  sengaja. Penentuan sampel dilakukan di Kelompok Tani  Rahayu  IV  dengan  data  periode produksi  dari  Bulan  November  2017 sampai dengan Oktober 2018.
A n a l i s i s   p e n d a p a t a n   u s a h a pengolahan  kopi  didapat  dari  selisih antara  penerimaan  dengan  total  biaya (Soekartawi,  2006),  dan  kelayakan finansial usaha pengolahan kopi dengan RCR, BEP dan ROI.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1 .   A n a l i s i s   P e n d a p a t a n   U s a h a Pengolahan Kopi
A n a l i s i s   p e n d a p a t a n   u s a h a pengolahan  kopi  yaitu  meliputi  analisis pendapatan  dalam  pelaksanaan  usaha pengolahan  dari  biji  kopi  ( green  coffee ) menjadi  kopi  bubuk.  Biaya-biaya  yang dikeluarkan  oleh  petani  meliputi  biaya penyusutan  alat,  bahan  baku  dan  biaya tenaga kerja serta kemasan.
Dalam  usaha  pengolahan  kopi menjadi  bubuk  kopi  di  Kelompok  Tani Rahayu  IV  diperlukan  biaya  tetap  yaitu penyusutan alat, meliputi tiga komponen yaitu  mesin  roasting  dan  pembubuk, timbangan digital serta sealer, sedangkan biaya variabel meliputi bahan baku yang berupa  biji  kopi  ( green  coffee ),  tenaga kerja,  kemasan.    Besarnya  biaya, penerimaan  dan  pendapatan  usaha pengolahan  kopi  tertera  pada  Tabel  1 berikut :
61 1)
2) 2)
Serli Okta Rochimatul Anifah   dan Eko Suharyono  , Harum Sitepu   : Analisis Pendapatan Usaha Pengolahan Kopi

## Tabel 1. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Pengolahan Kopi per 100 kg Produksi
Sumber: Data Primer Diolah 2018
Besarnya  biaya  penyusutan  alat untuk mesin roasting dan pembubuk per periode produksi per 100 Kg dalam satu tahun  adalah  Rp  1.612.268,-.  Biaya penyusutan alat lainnya ialah timbangan digital  sebesar  Rp  4.568,-  dan  Sealer sebesar Rp 9.673,-. Dari tiga komponen biaya  tetap  diatas  diperoleh  rata-rata biaya tetap per periode produksi per 100 Kg  dalam  satu  tahun  sebesar  Rp 1 . 6 2 6 . 5 0 9 , - .   M e s i n   r o a s t i n g   d a n pembubuk, timbangan digital dan sealer untuk pengolahan biji kopi menjadi bubuk kopi  ini  merupakan  aset  kelompok  tani Rahayu  IV,  dimana  dalam  pengolahan kopi  petani  melakukan  pengolahan  kopi dilakukan dalam rumah produksi.
Biaya  variabel  atau  biaya  tidak tetap  meliputi  biaya  pembelian  bahan baku  berupa  biji  kopi  ( green  coffee ), tenaga  kerja  dan  kemasan.    Biaya variabel  cenderung  berbeda  karena beberapa  faktor.  Faktor  jumlah  bahan b a k u   m e n j a d i   h a l   y a n g   p a l i n g berpengaruh  terhadap  biaya  yang dikeluarkan pada usaha pengolahan kopi bubuk di Kelompok Tani Rahayu IV. Biaya bahan  baku  merupakan  biaya  terbesar yang  dibutuhkan  kelompok  tani  Rahayu IV.  Besarnya  biaya  rata-rata  untuk pembelian  bahan  baku  per  periode produksi  per  100  Kg  sebesar  Rp 2.699.259,-.  Biaya  tenaga  kerja  yang dikeluarkan yaitu sebesar Rp 963.557,-. Sedangkan  biaya  untuk  pengemasan sebesar  Rp  100.796,-.    Rata-rata
keseluruhan  biaya  variabel  pada  usaha pengolahan  kopi  bubuk  per  periode produksi per 100 Kg dalam satu tahun di Kelompok  tani  Rahayu  IV  adalah  Rp 3.763.613,-.
Guna  meningkatkan  kegiatan usahatani  petani  kopi  di  kelompok  tani Rahayu IV khususnya penyediaan bahan b a k u   b e r u p a   b i j i   k o p i ,   p e t a n i mendapatkan  fasilitas  dari  kelompok berupa  penyediaan  saprodi  (berupa pupuk organik dan anorganik), sehingga diharapkan  petani  akan  dapat  menekan harga  biji  kopi.  Untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  ketrampilan  anggota dalam  pengolahan  biji  kopi,  kelompok sering  melakukan  study  banding  ke kelompok  pengolah  biji  kopi  yang  lebih b a i k ,   s e h i n g g a   d i h a r a p k a n   d a l a m pengolahan  biji  kopi  ini  dengan  biaya t e n a g a   k e r j a   y a n g   s a m a   a k a n mendapatkan  produktifitas  pengolahan kopi yang lebih tinggi.
To t a l   b i a y a   p r o d u k s i   y a n g diperlukan  per periode  produksi  per 100 Kg  dalam  satu  tahun  sebesar  Rp 5 . 3 9 0 . 1 2 2 , - .   To t a l   B i a y a   d a p a t dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Reswita  (2016),  biaya  tetap  yang d i g u n a k a n   o l e h   p e t a n i   m e l i p u t i , penyusutan  alat,  pajak  dan  abodemen l i s t r i k   r a t a - r a t a   s e b e s a r   R p 33.764,41/periode  produksi.  Selanjutnya biaya variabel yang digunakan oleh petani meliputi  bahan  baku,  kemasan,  kayu bakar,  solar,  angkutan,  tenaga  kerja,
listrik, lilin dan korek api rata-rata sebesar Rp  15.050.155,40  /  periode  produksi. Total  biaya  produksi  yang  dikeluarkan oleh  petani  pada  usaha  kopi  bubuk  di Kabupaten Lebong rata-rata sebesar Rp 15.083.919,81/periode produksi.
Total biaya produksi di kelompok tani  Rahayu  IV  dalam  pengolahan  biji kopi  relatif  lebih  sedikit,  hal  ini  karena masih  banyaknya  biaya  produksi  yang dikeluarkan  di  petani  kopi  di  kabupaten Lebong.  Pengolahan  biji  kopi  menjadi bubuk kopi di kelompok tani Rahayu IV ini dalam  proses  pengolahannya  memang m a s i h   s e d e r h a n a   d e n g a n   s k a l a pemasarannya  masih  lokal,  namun d i h a r a p k a n   k e d e p a n n y a   m a m p u membentuk  suatu  perusahaan  yang mempunyai  produk  unggulan  kopi d e n g a n   S O P   I n t e r n a s i o n a l   d a n sumberdaya  manusia  yang  kreatif  dan inovatif.
Berdasarkan  data  penelitian diketahui  bahwa  harga  jual  kopi  di kelompok  tani  Rahayu  IV  sama  yaitu sebesar  Rp  20.000/  kemasan.  Harga disesuaikan dengan harga pasar saat ini. Hasil  produksi  kopi  bubuk  rata-rata kemasan  per  periode  produksi  per  100 Kg dalam satu tahun diperoleh sebanyak 395  kemasan.  Sehingga  dari  hasil  rata- rata  tersebut  diperoleh  penerimaan sebesar  Rp  7.905.576,-.  Menurut  hasil penelitian Reswita (2016), produksi kopi
bubuk di Kabupaten Lebong sebesar 450 kg/periode  produksi  dengan  harga  Rp 4 3 . 0 0 0 / k g ,   s e h i n g g a   r a t a - r a t a penerimaan  yang  didapat  sebesar  Rp 1 9 . 3 5 0 . 0 0 0 / p e r i o d e   p r o d u k s i . Peningkatan jumlah produksi di kelompok t a n i   R a h a y u   I V   d a p a t   d i l a k u k a n peningkatan bahan baku berupa biji kopi y a n g   d i l a k u k a n   d e n g a n   b u d i d a y a tanaman  kopi  yang  lebih  intensif,  dan penggunaan  alat  produksi  dengan kapasitas produksi yang lebih tinggi.
Berdasarkan  rincian  diatas  dapat diketahui  bahwa  rata-rata  pendapatan usaha  pengolahan  kopi  menjadi  bubuk kopi  di  Kelompok  Tani  Rahayu  IV diperoleh  dari  besarnya  penerimaan dikurangi  dengan  besarnya  total  biaya produksi,  yaitu  sebesar  Rp  2.515.454,- /produksi.  Dalam  penelitian  Bastian (2015),  pendapatan  pada  14  Industri B u b u k   K o p i   d i   K e c a m a t a n   J o h a n Pahlawan, Kabupaten Aceh Barat dengan r a t a - r a t a   p e n d a p a t a n   s e b e s a r   R p 7 . 0 7 1 . 0 7 1 , 4 2 / p r o d u k s i .   H a l   i n i disebabkan  cara  pengolahan  yang  lebih efisien.
2.Analisis  kelayakan  finansial  Usaha Pengolahan Kopi
H a s i l   p e r h i t u n g a n   a n a l i s i s kelayakan  usaha  pengolahan  kopi  di Kelompok Tani Rahayu IV seperti terlihat pada Tabel 2 berikut.
Tabel 2. Kelayakan Usaha Pengolahan Kopi per 100 kg Produksi
Sumber: Data Primer Diolah 2018
a. Revenue Cost Ratio (RCR)
RCR  usaha  pengolahan  kopi  di K e l o m p o k   Ta n i   R a h a y u   I V   D e s a Kelurahan Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang  sebesar  1,47  >  1,  Nilai  RCR
1,47  diperoleh  dari  perbandingan  jumlah penerimaan sebesar Rp 2.598.333,- dan t o t a l   b i a y a   p r o d u k s i   s e b e s a r   R p 1.744.099.  Biaya-biaya  tersebut  diatas diperoleh nilai RCR 1,47 > 1 maka usaha
63 1) 2)
2)
Serli Okta Rochimatul Anifah   dan Eko Suharyono  , Harum Sitepu   : Analisis Pendapatan Usaha Pengolahan Kopi
pengolahan kopi bubuk di Kelompok Tani Rahayu  IV  Desa  Kelurahan  Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang layak untuk diusahakan.  Peningkatan  nialai  RCR dalam  usaha  pengolahan  biji  kopi  di K e l o m p o k   Ta n i   R a h a y u   I V   d a p a t dilakukan  dengan  penyediaan  bahan baku  berupa  biji  kopi  yang  cukup  dan secara  kontinue,  sehingga  harga  bahan baku tetap stabil, dan peningkatan kinerja petani  dengan  dilakukan  pelatihan pembuatan bubuk kopi.
L u a s   l a h a n   t a n a m a n   k o p i dikelompok tani Rahayu IV sebesar 35 ha dengan luas 25 ha tanaman produktif dan 10  tanaman  muda,  sehingga  kedepan diharapkan  pengadaan  bahan  baku berupa biji kopi akan dapat meningkat jika dibarengi  dengan  cara  budidaya  yang baik (tanaman, pemeliharaan, panen dan pasca  panen).  Selain  itu  peningkatan kinerja petani dengan dilakukan pelatihan pembuatan  bubuk  kopi  dan  penyediaan sarana  pengolahan  kopi  yang  memadai agar  diperoleh  kualitas  dan  kuantitas produksi yang tinggi.
b. Break Even  Point (BEP)
Dalam  pengolahan  biji  kopi  di Kelompok Tani Rahayu IV diperoleh BEP produksi/BEP rata-rata  87  kemasan (Q) sedangkan  produksi  riil  sebesar  130 kemasan, berarti terdapat keuntungan 43 kemasan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa BEP produksi <  jumlah  produksi  yang berarti  usaha  pengolahan  kopi  bubuk  di K e l o m p o k   Ta n i   R a h a y u   I V   D e s a Kelurahan Kecamatan Jambu Kabupaten S e m a r a n g   l a y a k   d i u s a h a k a n . P e n i n g k a t a n   p r o d u k s i   r i i l   d a l a m pengolahan  biji  kopi  di  Kelompok  Tani Rahayu  IV  masih  dapat  ditingkatkan utamanya  dengan  penambahan  alat pengolahan  yang  saat  penelitian  masih terbatas  dan  hanya  terdapat  di  rumah produksi saja.
Selain  itu  peningkatan  produksi bubuk  kopi  dapat  dilakukan  dengan peningkatan bahan baku berupa biji kopi. Untuk  meningkatkan  produksi  kopi  di
kelompok tani sudah mulai menggunakan bibit  kopi  yang  bermutu,  penggunaan pupuk bokashi dan anorganik yang tepat g u n a ,   p e r l a k u a n   p e m a n g k a s a n pengendalian hama dan penyakit dengan agensia  hayati  yang  ramah  lingkungan juga  pasca  panen  kopi  dengan  petik merah,  dan  penjemuran  dengan  alas. Sehingga  dengan  kegiatan  usahatani tersebut  diharapkan  kedepan  produksi kopi akan meningkat.
B E P  h a r g a / B E P r a t a - r a t a ( R p ) sebesar  13.639,-  /kemasan  sedangkan harga  riil  Rp  20.000,-  /kemasan,  maka terdapat  selisih  keuntungan  harga sebesarRp  6.361,-  /kemasan.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  BEP <  harga (Rp) pasar yang berarti usaha pengolahan kopi bubuk di Kelompok Tani Rahayu IV Desa Kelurahan Kecamatan Jambu Kabupaten S e m a r a n g   l a y a k   d i u s a h a k a n . Penurunan/pengurangan  BEP  harga dalam usaha pengolahan biji kopi menjadi bubuk  kopi  dapat  dilakukan  dengan peningkatan  jumlah  produksi/kemasan y a n g   d a p a t   d i l a k u k a n   d e n g a n peningkatan  pengadaan  alat  produksi kopi  bubuk.  Sehingga  rumah  produksi y a n g   s u d a h   a d a   h a r u s   d i t a m b a h . Penambahan rumah produksi juga harus diikuti  penambahan  bahan  baku  berupa biji  kopi  dan  pemasaran  hasil  produksi harus  ditingkatkan  baik  melalui  media sosial  ataupun  mengikuti  pameran  baik tingkat lokal dan nasional.
Dalam  hal  pemasaran  kopi,  di kelompok  tani  Rahayu  IV  telah  bermitra dengan Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI) melalui Koperasi Tani Manunggal Gapoktan  Gunung  Kelir,  dalam  hal  ini kelompok  tani  Rahayu  IV  merupakan p e n y u p l a i   b i j i   k o p i   t e r b e s a r   b i l a dibandingkan  dengan  kelompok  tani anggota Gapoktan Gunung Kelir yang lain yang  juga  memasarkan  biji  kopi  melalui Gapoktan.
BEP pendapatan kotor digunakan untuk  mengetahui  jumlah  pendapatan kotor/penerimaan  minimal  agar  usaha
tidak  mengalami  kerugian  atau  tidak u n t u n g .   D i p e r o l e h   r a t a - r a t a   B E P pendapatan  kotor  sebesar  Rp  963.034,- sedangkan pendapatan kotor riil sebesar R p   2 . 5 9 8 . 3 3 3 , -   d e n g a n   s e l i s i h penerimaan sebesar Rp 1.635.299,-. Hal i n i   me n unj ukka n   bah w a  BEP < ( P K ) pendapatan  kotor  yang  berarti  usaha pengolahan kopi bubuk di Kelompok Tani Rahayu  IV  Desa  Kelurahan  Kecamatan Jambu  Kabupaten  Semarang  layak diusahakan.
P e n i n g k a t a n   p e n d a p a t a n kotor/penerimaan  pengolahan  biji  kopi dapat  dilakukan  dengan  pengingkatan bahan  baku  berupa  biji  kopi,  dan peningkatan  produksi  biji  kopi  dengan b u d i d a y a   y a n g   b a i k   ( p e n a n a m a n , pemeliharaan, panen dan pasca panen). Selain  bahan  baku  yang  cukup  proses pengolahan  perlu  ditingkatkan  baik secara  jumlah  (kuantitas)  dengan penambahan  rumah  produksi  dan  mutu (kualitas) hasil bubuk kopi yang dihasilkan dengan  SOP  pengolahan  biji  kopi  baik tingkat nasional bahkan internasional.
c. Return Of Investmen (ROI)
D i k e t a h u i   a n a l i s i s   u s a h a pengolahan kopi bubuk di Kelompok Tani Rahayu  IV  Desa  Kelurahan  Kecamatan Jambu  Kabupaten  Semarang  diperoleh nilai  ROI  sebesar  47,29%  per  periode produksi.  Peningkatan  nilai  ROI  juga dapat  dilakukan  dengan  peningkatan produksi, sehingga dengan harga juar Rp 20.000/kemasan  pendapatan  akan semakin  meningkat  dan  modal  cepat kembali.

## SIMPULAN
1. Usaha  pengolahan  kopi  menjadi
bubuk kopi di Kelompok Tani Rahayu
IV rata-rata per periode produksi per 100 kg dan pendapatan sebesar Rp
2 . 5 1 5 . 4 5 4 , - / p r o d u k s i   a t a u Rp120.741.810,-/tahun.
2. Usaha  pengolahan  kopi  menjadi bubuk kopi di Kelompok Tani Rahayu
IV menghasilkan RCR = 1,47. BEP =
(Q)
87  kemasan.  BEP =  Rp  13.639,-
(Rp) /kemasan.  BEP =  Rp  963.034,-
(Pk) /periode  produksi.  ROI  47.29  %, sehingga  usaha  pengolahan  kopi menjadi  bubuk  kopi  secara  finansial layak untuk diusahakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim . 2015. Data Strategi Kecamatan Jambu Tahun 2015 . Kabupaten Semarang.
………..  2016, Asosiasi  Eksportir  Dan Industri  Kopi  Indonesia (AEKI). http://www.aeki-aice.org/tabel k o n s u m s i   k o p i   i n d o n e s i a aeki.html. 23 Oktober 2017.
………... 2016, Pengolahan Kopi dengan Metode  Basah  dan  Kering . h t t p : / / k o p i t a l . i d / 2 0 1 6 / 1 2 / 2 1 / m e t o d e - pengolahan-kopi/.  23  Oktober 2016.
…………  2016. Statistik  Perkebunan Indonesia 2015-2017 Kopi. Direktorat Jenderal Perkebunan Sekretariat  Direktorat  Jenderal P e r k e b u n a n   K e m e n t e r i a n Pertanian. Jakarta.
……….,2017,https://id.wikipedia.org/wiki/ Kopi. 20 Oktober 2016.
…….…,  2017, Proses  Pengolahan  Biji Kopi .  https://alamtani.com.  11
Januari 2017.
Almada, Deva P. 2009. Pengaruh Peubah Proses Dekafeinasi Kopi dalam R e a k t o r   K o l o m   T u n g g a l Terhadap  Mutu  Kopi .  Tesis. Fakultas  Teknologi  Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor.
65 1)
2) 2)
Serli Okta Rochimatul Anifah   dan Eko Suharyono  , Harum Sitepu   : Analisis Pendapatan Usaha Pengolahan Kopi
B a s t i a n ,   J o h a n .   2 0 1 5 . A n a l i s i s Pendapatan  dan  Keuntungan
Usaha Pada Industri Bubuk Kopi Tradisional Aceh  di  Kecamatan Johan  Pahlawan  Kabupaten
Aceh  Barat .  Skripsi.  Fakultas Ekonomi  Universitas  Teuku Umar Meulaboh.
Jati, Yodhi  Purwoko,  2006. Analisis  Nilai T a m b a h   d a n   S t r a t e g i Pemasaran Kopi Bubuk Arabika Kelompok  Tani  Manunggal  VI Kecamatan  Jambu  Semarang . IPB. Bogor.
Mulato, Sri. 2002. Simposium Kopi 2002 dengan  tema Mewujudkan p e r k o p i a n   N a s i o n a l   Ya n g Tangguh  melalui  Diversifikasi
U s a h a   B e r w a w a s a n L i n g k u n g a n   d a l a m Pengembangan  Industri  Kopi B u b u k   S k a l a   K e c i l   U n t u k Meningkatkan  Nilai  Tambah U s a h a   Ta n i   K o p i   R a k y a t . Denpasar : 16-17 Oktober 2002. Pusat  Penelitian  Kopi  dan Kakao Indonesia.
Rahardjo, Pudji. 2012. Panduan Budidaya dan  Pengolahan  Kopi  Arabika d a n   R o b u s t a . P e n e b a r
Swadaya . Jakarta
Reswita,  2016. Pendapatan  dan  Nilai Tambah  Usaha  Kopi  Bubuk Robusta di Kabupaten Lebong . Skripsi.  Fakultas  Pertanian Universitas Bengkulu.
Ridwansyah.  2003. Pengolahan  Kopi . J u r n a l .   J u r u s a n   Te k n o l o g i Pertanian  Fakultas  Pertanian Universitas  Sumatera  Utara, Sumatera Utara..
Sari,  Lusi  Intan.  2001.  Mempelajari Proses Pengolahan Kopi Bubuk ( Coffea  canephora )  Alternatif dengan  Menggunakan  Suhu dan  Tekanan  Rendah.  Skripsi. Fakultas  Teknologi  Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Soekartawi.  2006. Ilmu  Usahatani  dan P e n e l i t i a n   U n t u k Pengembangan  Petani  Kecil . Jakarta; Universitas Indonesia.
Widyotomo.  S,  2012. Peningkatan  Mutu dan  Nilai  Tambah  Kopi  Melalui P e n g e m b a n g a n   P r o s e s Fermentasi dan Dekafeinasi. In P r o s i d i n g   S e m i n a r   H a s i l P e n e l i t i a n   I n s e n t i f   R i s e t .
K e m e n t e r i a n   R i s e t   d a n
Teknologi.