How to cite: Ellyas Alga Nainggolan, Dedy Anwar (2022) Pengolahan Limbah Organik Menjadi Pupuk dan Media Tanam di Desa Natolu Tali. Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia, 7 (4).
E-ISSN:
2548-1398
Published by: Ridwan Institute
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398 Vol. 7, No. 4, April 2022

## PENGOLAHAN  LIMBAH  ORGANIK  MENJADI  PUPUK  DAN  MEDIA TANAM DI DESA NATOLU TALI

## Ellyas Alga Nainggolan, Dedy Anwar
Fakultas Bioteknologi, Institut Teknologi Del, Indonesia Email: ellyas.nainggolan@del.ac.id

## Abstrak
Pengolahan  limbah  organik  merupakan  salah  satu  aktivitas  dalam  pemanfaatan limbah  hasil  pertanian  menjadi  pupuk  organik  dan  media  tanam  melalui  proses biokonversi.  Limbah  organik  termasuk  salah  satu  masalah  yang  krusial  pada lingkungan  karena  keberadaaannya  bergantung  pada  pola  hidup  penduduk. Penanggulangan  masalah  ini  dapat  dilakukan  dengan  mengolah  sampah  menjadi pupuk  organik  cair.  Pengolahan  sampah  organik  ini  menjadi  pupuk  organik  cair menggunakan  metode  fermentasi  aerob.  Percobaan  ini  melibatkan Effective Microorganisms 4  (EM4)  sebagai  bioaktivator  untuk  mengolah  sampah  organik rumah  tangga  menjadi  pupuk  organik  cair.  Berdasarkan  hasil  sosialisasi  yang  di lakukan  didapatkan  kuesioner  tanggapan  dari  masyarakat  dimana  sosialisasi  ini meningkatkan  kemampuan,  menegjarkan  aplikasi,  menanamkan  metode  yang efektif, menyediakan pengetahuan dan menawarkan masukan dalam memamfaatkan pupuk cair organik sebgai pengganti pupuk kimia.
Kata Kunci : pupuk cair, media tanam, desa natolu tali

## Abstract
Organic  waste  processing  is  one  of  the  activities  in  the  utilization  of  agricultural waste  into  organic  fertilizer  and  planting  media  through  bioconversion.  Organic waste  is  one  of  the  crucial  problems  in  the  environment  because  its  existence depends  on  the  lifestyle  of  the  population.  This  problem  can  be  overcome  by processing  waste  into  liquid  organic  fertilizer.  Processing this  organic  waste into liquid  organic  fertilizer  using  the  aerobic  fermentation  method.  This  experiment involved  Effective  Microorganisms  4  (EM4)  as  a  bioactivator  to  process  organic waste  into  liquid  organic  fertilizer.  Based  on  the  results  of  the  socialization  that been carried out, the questionnaires were obtained responses from the community where  this  socialization  increased  abilities,  taught  applications,  instilled  effective methods, provided knowledge and offered input in utilizing organic liquid fertilizer as a substitute for chemical fertilizers.

## Keywords: liquid fertilizer, planting medium, natolu tali village

## Pendahuluan
Salah satu bentuk dari mata pencarian masyarakat yang umumnya ditemukan di daerah  pedesaan  adalah  pertanian.  Pertanian  memiliki  beberapa  jenis  bentuk  tanaman
yang dikelola oleh para petani, adapun jenis tanaman pokok yang sering ditemui yaitu tanaman  padi,  kopi,  jagung  dan  lainnya.  Untuk  mendapatkan  hasil  maksimal  dan tentunya membutuhkan biaya yang minim dalam perawatan tanaman pokok, merupakan keinginan  dari  banyak  petani.  Hal  ini  memunculkan  ide  dari  Institut  Teknologi  Del untuk  menjawab  setiap  persoalan  dari  setiap  keinginan  dan  kebutuhan  masyarakat dalam mengelola hasil pertaniannya.
Desa Natolutali, Kecamatan Silaen  memiliki potensi sebagai desa mitra pilihan karena  secara  umum  masyarakat  berprofesi  sebagai  petani.  Pengabdian  masyarakat merupakan  salah  satu  kegiatan  dari  Tridharma  Perguruan  Tinggi  di  samping  darma Pendidikan dan penelitian. Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat diharapkan selalu  ada  keterkaitan  bahkan  kemanunggalan  antara  perguruan  tinggi  dengan masyarakat. Adapun lokasi desa mitra pilihan bertempat di Kabupaten Toba, Kecamatan Silaen  Desa  Natolutali.    Kecamatan  Silaen  memiliki  luas  wilayah  172,58  km 2 atau 8,54% dari total luas Kabupaten Toba, Sumatera Utara, Indonesia.
Limbah merupakan suatu bahan yang tidak berguna, tidak digunakan atau bahan yang  telah  dibuang  dari  suatu  proses  (Moerdjoko,  2002).  Sampah  sebagai  sisa  dari sesuatu  yang  telah  diambil  bahan  utamanya  biasanya  akan  membawa  dampak  buruk, baik  pada  kondisi  manusia  maupun  lingkungan.  Selain  itu  aroma  sampah  juga  akan berbahaya  apabila  dihirup  oleh  masyarakat.  Pada  lingkungan  keberadaan  sampah akan mengakibatkan  pencemaran  lingkungan,  dan  pencemaran  air  (apabila  dibuang  ke sumber  air  berupa  sungai).  Sampai  saat  ini  kurangnya  kesadaran  masyarakat  dalam membuang  sampah  pada  tempatnya  serta  kurangnya  pengetahuan  dalam  pengolaan sampah  menjadi  salah  satu  masalah  serius  yang  sering  ditemui  baik  di  kota  besar maupun di pedesaan.
Permasalahan  sampah  yang  kerap  terjadi  pada  jaman  sekarang  ini  sebenarnya dapat diatasi mulai dari skala kecil contohnya sampah yang berasal dari rumah tangga. Sampah  yang  berasal  dari  rumah  tangga  ini  terlebih  dahulu  akan  dipisahkan  antara sampah  anorganik  dan  organik.  Sampah  yang  telah  dipisah  kemudian  dapat  diolah menjadi  pupuk  (sampah  organik) atau  kembali  di recylce (sampah anorganik).  Potensi sampah  organik  menjadi  pupuk  organik  cair  dikarenakan  oleh  adanya  kandungan selulosa, hemiselulosa, serta protein yang menjadi dasar pembentukan unsur hara pada pupuk.

## Metode Penelitian
Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  pendekatan  modal  sosial  yaitu  adanya pengamatan  dalam  pembentukan  dan  penguatan  pemahaman  masyarakat  lokal  dalam pengoahan  limbah  organik  ( Sa’ban et  al ,  2021) .  Pendekatan  modal  sosial  dilakukan dengan sosialisasi dan penjelasan tahapan-tahapan pengolahan limbah organik. Tahapan yang dijelaskan adalah sebagai berikut: Tahap persiapan yang terdiri dari persiapan alat dan bahan yang akan digunakan. Alat yang akan digunakan terdiri dari alat utama dan alat  pembantu  sebagai  alat  analisis.  Alat  utama  yang  dibutuhkan  berupa  tiga  drum bertutup,  selang  penghubung,  aerator,  dan  agitator.  Ketiga  drum  bertutup  akan
dirangkan  secara  kontinu  yang  terdiri  dari  drum  umpan  dengan  volume  40L,  drum fermentor  dengan  volume  120L  dan  drum  penampung  produk  dengan  Volume  80L. Selang  akan  digunakan  sebagai  penghubung  antar  drum  untuk  memudahkan  proses transfer  fluida  selama  terjadinya  fermentasi.  Aerator  akan  ditambahkan  pada  drum fermentor untuk mendukung kondsi fermentasi aerob terjadi.
Tahap selanjutnya berupa persiapan proses fermentasi pupuk orgnaik cair. Tahap ini  akan  dilakukan  aktivasi  dari  EM4,  proses  penghalusan  limbah  rumah  tangga,  dan pencampuran EM4 serta limbah rumah tangga. Kemampuan mikroorganisme lain dalam lingkungan  fermentor  yang  akan  mengkonversi  nitrogen  organik  menjadi  amonia (Maskur  dan  Firdaus,  2014).  Apabila  suhu  mengalami  penurunan  (hingga  20 o C)  maka mikroorganisme  yang  akan  mengurai  tidak  akan  berkerja  dengan  optimal  (Aditya  dan Qoidani, 2017).
Tahapan  ketiga  berupa  proses  fermentasi  yang  dilakukan  setelah  melakukan pencampuran  bahan.  Proses  ini  akan  dilakukan  sesuai  waktu  tinggal  yang  dibutuhkan dalam  fermentor,  selama  proses  berlangsung  dilakukan  pengadukan.  Pendekan  modal social  juga  dipengaruhi  pendidikan  formal  dan  non  formal  dalam  mengubah  sikap masyarakat (Desfandi, 2015).

## Hasil Dan Pembahasan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  secara on-site atau  tatap  muka.  Kegiatan  ini  diawali dengan  penyuluhan  mengenai  penjelasan  dari  sampah  organic  dan  anorganik,  cara pengolahan  sampah  yang  baik  dan  benar  di  lingkungan  terutama  pada  limbah  rumah tangga,  penyuluhan  cara  pengomposan,  dan  disertai  adanya  tutorial  proses  pembuatan pupuk  kompos  dari  limbah  pertanian  dan  rumah  tangga  dan  tutorial  cara  pembuatan media tanam sebagai tanaman hias. Peduli lingkungan dapat diartikan bagian dari sikap dan  tindakan yang  berusaha  mencegah  kerusakan  pada  lingkungan  alam  (Purwanti, 2017).
Pengolahan  limbah  rumah  tangga  dan  limbah  pertanian  berperan  agar  dapat mengembangkan diri masyarakat Desa Natolu Tali dalam mengetahui lebih banyak cara mengelola  limbah  rumah  tangga  dan  pertanian  sebagai  pupuk  organik  yang  bisa menggantikan  penggunaan  pupuk  kimia  yang  produksinya  sudah  semakin  menipis. Selain  produksi  pupuk  cair  organic,  pengolahan  limbah  juga  merupakan  salah  satu aktivitas  peningkatan  sanitasi.  Menurut  Prasanti  &  Fuady  (2017)  sanitasi  merupakan elemen  penting  dalam  hidup  bersih  untuk  mencegah  manusia  bersentuh  langsung dengan  kontaminan.  Sanitasi  lingkungan  merupakan  kondisi  kebersihan  lingkungan yang mencakup perumahan, pembuangan ketoran, penyediaan air bersih dan sebagainya (Notoatmodjo,  2003).  Program  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS)  memiliki tujuan  dalam  peningkatan  pengetahuan,  sikap  dan  perilaku  dalam  rangka  menjaga, memelihara, dan meningkatkan kesehatan (Raksanagara & Raksanagara, 2016).
Adapun  pernyataan  –  pernyataan  dalam  kuesioner  yang  dibagikan  adalah sebagai  berikut:  (1)  Peningkatan  kemampuan  masyarakat  Desa  Natolu  Tali  dalam mengenali  lebih  detail  tentang  pupuk  cair  organik  dan  kompos;  (2)  Pemahaman
masyarakat  Desa  Natolu  Tali  saya  prosess  yang  dapat  saya  aplikasikan  pada  proses produksi pupuk cair organik dan kompos; (3) Penggunaan metode yang berguna secara efektif dalam proses produksi pupuk cair organik dan kompos; (4) Adanya pengetahuan yang  membuat  masyarakat  Desa  Natolu  Tali  lebih  mampu  atau  mahir  dalam  produksi pupuk cair organik dan kompos; (5) Adanya masukan bagi masyarakat Desa Natolu Tali untuk mengenali peluang pupuk cair organik dan kompos.

## Tabel 1 Hasil Kusioner Tentang Pengolahan Limbah Organik
Pertanyaan 1 Pertanyaan 2 Pertanyaan 3 Pertanyaan 4 Pertanyaan 5 STS 1 0 0 0 0 TS 0 1 0 0 0 N 1 1 4 5 5 S 19 17 16 17 16 SS 10 12 16 9 10
STS  =  Sangat  Tidak  Setuju; TS  =  Tidak Setuju;  N  =  Netral;  S  =  Setuju;  SS  =  Sangat Setuju
Berdasarkan kelima pernyataan diatas, diperoleh hasil yang dicantumkan dalam Tabel  1,  dengan  rentang  sangat  tidak  setuju,  tidak  setuju,  netral,  setuju,  sangat  setuju. Dari  hasil  table  dan  grafik  diagram  batang  diatas  dapat  dilihat  bahwa  rata-rata masayarkat  memberikan  jawaban  setuju  untuk  setiap  pertanyaan  kuesioner  yang diberikan, dengan kata lain rata-rata masayarakat telah mendapatkan kemampuan dalam mengenali  lebih  detail  tentang  seputar  pupuk  cair,  mengetahui  aplikasi,  menambah pengetahuan,  memberikan  masuka  dan  saran  dan  mampu  menggunakan  metode  yang efektif dalam proses dan produksi pupuk cair.
Setelah  kegiatan  pelatihan  selesai,  dilakukan  wawancara  kepada  tiga  orang masyarakat  untuk  memberikan feedback terhadap  sosialisasi  yang  telah  dilakukan. Sehingga  kesimpulan  dari  wawancara  yang  kami  lakukan  adalah  bahwa  masyarakat sangat kooperatif dan antusias dalam mengikuti sosialisasi yang telah dilaksanakan dan mengakui  mendapatkan  banyak  pengetahuan  dalam  mengelola  dan  memanfaatkan limbah  pertanian  dan  limbah  rumah  tangga  sebagai  pupuk  cair  organik  dengan keunggulan  yang  lebih  baik  dibandingkan  dari  pupuk  kimia  yang  sekarang  lebih  sulit untuk  didapatkan,  dan  harapan  masyarakat  adalah  agar  peneliti  dari  Institut  Teknologi Del  dapat  melakukan  observasi  dan  penelitian  terhadap  permasalahan  yang  ditemui masyarakat dalam pertanian.
Masyarakat menyarankan agar peneliti dari Institut Teknologi Del dapat lansung turun  kelapangan  untk  observasi  nilai  kecocokan  tanah  dengan  bibit  tumbuhan  yang akan ditanam, sehingga para petani dapat memberikan perawatan dan pengelolaan yang tepat untuk mendapatkan hasil yang maksimal dari tanaman pokok atau sayur-sayuran. Selain  itu,  pengolahan  limbah  organic  diharapkan  memberikan  dampak  terciptanya lingkungan  yang  sehat. Sehat  dapat  diartikan  ketika  sampah  dapat  dikelola  secara  baik sehingga lingkungan manusia beraktifitas bersih (Suryani et al ., 2019).
(a)
(b)
Gambar 1

## (A) Perangkat Komposter Menara; (B) Penjelasan Kepada Masyarakat

## Kesimpulan
Pada  kegiatan  pengolahan  limbah  organik  di  Desa  Natolu  Tali  dapat disimpulkan  bahwa peran modal sosial mempengaruhi bentuk pengetahuan lokal, yang kemudian  dapat  dimanfaatkan      sebagai      sarana      mensosialisasikan      pentingnya pentingnya  pengolahan  limbah  organik  di  Desa  Natolu  Tali.  Adanya  peningkatan pengetahuan  masyarakat  dalam  pengolahan  limbah  organik  dilaksanakan  melalui sosialisai  tentang  sanitasi  lingkungan  kepada  masyarakat,  pendampingan  pembuatan pupuk cair organik dan kompos.

## BIBLIOGRAFI
Adytia, Candra dan Pradna. 2017. Qoidani, Azizul. 2017. Pembuatan Pupuk Organik Cair  dari  Bonggol  Pisang  Melalui  Proses  Fermentasi.  Skripasi  Program  Studi Teknik Kimia. Institut Teknologi Sepuluh November.
Desfandi,  M.  (2015).  Mewujudkan  Masyarakat  Berkarakter  Peduli  Lingkungan Melalui  Program  Adiwiyata.  SOSIO  DIDAKTIKA:  Social  Science  Education Journal, 2 (1), 31–37. https://doi.org/10.15408/sd.v2i1.1661
Maskur,  Rohmatikal  dan  Robin  Firdaus.  2014.  Pembuatan  Pupuk  Organik  Cair  dari Limbah  Rumah  Tangga  dengan  Penambahan  Rumen  Sapi.  Surabaya.  Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Moerdjoko  S,  Widyatmoko.  2002.  Menghindari,  mengolah  dan  menyingkirkan sampah. Jakarta. Cet.1, PT. Dinastindo Adiperkasa Internasional.
Notoatmodjo,  Soekidjo.2003.  Pendidikan  Dan  Perilaku  Kesehatan.  Rineka  Cipta. Jakarta.
Prasanti,  D.,  &  Fuady,  I.  (2017).  Penyuluhan  Program  Literasi  Informasi  Kesehatan dalam  Meningkatkan  Kualitas  Sanitasi  bagi  Masyarakat  di  Kaki  Gunung Burangrang  Kab.  Bandung  Barat.  Jppm:  Jurnal  Pengabdian  Dan  Pemberdayaan Masyarakat, 1(2), 129. https://doi.org/10.30595/jppm.v1i2.1705
Purwanti, D. (2017). Pendidikan Karakter Peduli Lingkungan Dan Implementasinya.
DWIJA CENDEKIA: Jurnal Riset Pedagogik, 1 (2), 14–20. https://doi.org/10.20961/jdc.v1i2.17622
Raksanagara,  A.,  &  Raksanagara,  A.  (2016).  Perilaku  Hidup  Bersih  Dan  Sehat Sebagai  Determinan  Kesehatan  Yang  Penting  Pada  Tatanan  Rumah  Tangga  Di Kota Bandung. Jurnal Sistem Kesehatan, 1 (1), 30–34.
https://doi.org/10.24198/jsk.v1i1.10340
Sa’ban,  L.  M.,  Anwar,  S.,  Asrul  N.  (2021).  Meningkatkan  Pengetahuan  Masyarakat Dalam  Perbaikan  Sanitasi  Lingkungan.  Dinamisia:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat, 3 (2), 244–251. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4365
Suryani,  L.,  Aje,  A.  U.,  &  Tute,  K.  j.  (2019).  Pkm  Pelatihan  Kelompok  Anak  Cinta Lingkungan Kabupaten Ende Dalam Pegelolaan Limbah Organik Dan Anorganik Berbasis  3R  Untuk  Mengeskalasi  Nilai  Ekonomis  Barang  Sebagai  Bekal Wirausaha  Mandiri.  Dinamisia:  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  3  (2), 244–251. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v3i2.3679
Copyright holder:
Ellyas Alga Nainggolan, Dedy Anwar (2022)

## First publication right:
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: