## ANALISA KADAR MAGNESIUM (Mg) PADA AIR BAHAN BAKU GARAM DI PT. GARAM PERSERO PAMEKASAN
ANALYSIS OF MAGNESIUM (Mg) LEVELS IN WATER RAW MATERIAL SALT IN PT. GARAM

## PERSERO PAMEKASAN
Nurul Khodariya 1 , Makhfud Efendy 1 , Nizar Amir 2 , dan Nike Ika Nuzula 1*
1 Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura Jl. Raya Telang, Kamal Bangkalan, Jawa Timur
2 Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Trunojoyo Madura Jl. Raya Telang, Kamal Bangkalan, Jawa Timur
*Corresponden author email: nike.nuzula@trunojoyo.ac.id
Submitted: 08 December 2021 / Revised: 25 December 2021 / Accepted: 27 December 2021
http://doi.org/10.21107/juvenil.v2i4.12827

## ABSTRAK
Kabupaten  Pamekasan  merupakan  salah  satu  kabupaten  yang  berada  pada  6° 51’ - 7° 31’ LS dan 113°  19’  -  113°  58’  BT.  Kabupaten  Pamekasan  sebelah  baratnya    berbatasan  dengan  kabupaten Sampang  dan  sebelah  timur  berbatasan  dengan  kabupaten  Sumenep.  Luas  Wilayah  kabupaten Pamekasan 79, 230 Ha yang terdiri dari 13 kecamatan dan 189 Desa. Tujuan dari Penelitian ini yaitu mengatahui  kandungan  Magnesium  (Mg)  pada  air  bahan  baku  garam  menggunakan  Metode Spektrofotometer (SSA) di laboratorium Balai Riset dan Standarisasi Industri Surabaya. Analisa data pada  penelitian  ini  mnenggunakan  Uji  Anova  one  way.  Hasil  analisa  kandungan  Magnesium  (Mg) pada air bahan baku yaitu 219,9 mg/L dan 223,1 Mg/L, Pada Bozem yaitu 32532,5 mg/L dan 31945 mg/L. Kandungan Magnesium (Mg) pada peminihan yaitu 11892,5 mg/L dan 11740 mg/L. Pada Meja Kristalisasi tanah yaitu 245,9 mg/L dan 243,8 mg/L. Kandungan Magnesium pada setiap pengulangan analisa air bahan baku, bozem, peminihan dan meja  kristalisasi  tanah dimana nilai P-Value sebesar 0,9867.  Nilai  P- Value  kadar  Magnesium  >  nilai  alpha  (α)  atau  (0,9867  >  0,05)  jadi  tidak  ada Perbedaan rata-rata kandungan magnesium.
kata kunci: Air bahan baku, Bozem, Peminihan, Meja Kristalisasi Maduris, dan Magnesium

## ABSTRACT
Pamekasan Regency is one of the regencies located at 6° 51' - 7° 31' South Latitude and 113° 19' - 113°  58'  East  Longitude.  Pamekasan  Regency  is  bordered  by  Sampang  Regency  to  the  west  and Sumenep Regency to the east. The total area of Pamekasan Regency is 79, 230 Ha, which consists of  13  sub-districts  and  189  villages.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  content  of magnesium  (Mg)  in  salt  water  using  the  Spectrophotometer  Method  (SSA)  in  the  laboratory  of  the Surabaya  Industrial  Standardization  and  Research  Institute.  Analysis  of  the  data  in  this  study  using the one-way ANOVA test. The results of the analysis of the content of Magnesium (Mg) in raw water are  219.9  mg/L  and  223.1  Mg/L,  In  Bozem  are  32532.5  mg/L  and  31945  mg/L.  The  content  of magnesium  (Mg)  in  the selection  is  11892.5  mg/L  and  11740  mg/L. On the  soil  crystallization  table, which is 245, Magnesium content in each iteration of raw material water analysis, bozem, purification and soil crystallization table where  P-Value value is 0.9867. P-Value value for Magnesium content > alpha value (α) or (0.9867 > 0.05) sono difference in mean magnesium content.
keywords: Raw material water, Bouzem, Peminihan, Madurase Salt Method, and Magnesium

## PENDAHULUAN
Kabupaten Pamekasan merupakan salah satu kabupaten  yang  berada  pada  6°  51’  -  7°  31’ LS  dan  113°  19’  -  113°  58’  BT.  Kabupaten Pamekasan  sebelah  baratnya    berbatasan
dengan  kabupaten  Sampang  dan  sebelah timur berbatasan dengan kabupaten
Sumenep.
Luas Wilayah kabupaten
Pamekasan  79,  230  Ha  yang  terdiri  dari  13 kecamatan  dan  189  Desa.    Kabupaten Pamekasan  Secara  garis  besar  terdiri  dari
dataran  rendah  pada  bagian  selatan  dan dataran  tinggi  berada  pada  bagian    tengah dan  utara  (Efendy et  al., 2014).  Air  laut merupakan  air  bahan  baku  yang  digunakan dalam  produksi  garam.  Kandungan  Air  laut yaitu  kaslium  (Ca),  Magnesium  (Mg),  dan Kalium  (K)  yang  dapat  menurunkan  kualitas garam  dalam  air  karena  senyawa  tersebut bersifat higroskopis dimana dapat meningkatkan  julmah  air  pada  garam  ketika berada pada pada kelembaban yang tinggi. Air bahan  baku  merupakan  bahan  utama  dalam produksi  garam.  Air  bahan  baku  yang digunakan  dalam  proses  produksi  garam memanfaatkan air laut dimana air laut tersebut dialirkan  ke  dalam  bak  penampungan  atau bozem  dimana  kadar  konsentrasinya  2-3°Be sehinga  menjadi  10°Be.  Kualitas  garam tergantung  dari  pengambilan  bahan  bakunya dimana  tingginya  kadar  NaCl  serta  besarnya zat  pengotor  yang  terkandung  dalam  garam dapat  menentukan  kualitas  dari  garam  itu sendiri, semakin kecil nilai zat pengotor dalam garam maka akan semakin tinggi pula kualitas garam  tersebut.  Wilayah  peissir  dijadikan sebagai  tempat  produski  garam  karena mudahnya akses pengaliran air kedalam petak tambak  dan  akan  sangat  rentan  terjadinya pencemaran.  Hal  tersebut  karena  pesisir tempat  pembuangan  akhir  dari  semua  jenis limbah yang mengandung logam berat. (Kim et al., 2019).Metode  garam  Maduris  adala  suatu metode dimana dalam metode ini menggunakan  lantai  tanah  yang  telah  di keraskan  melalui  tahapan  kesap  atau  gulu untuk  tempat  pengkristalan  garam.  Proses kesap  dan  gulu  pada  meja  kristalisasi  selain untuk mengeraskan tanah juga dapat
menghilangkan  endapan  pengotor  seperti kalsium  karbonat  ( 𝐶𝑎𝐶𝑜 3 ) dan  kalsium  sulfat ( 𝐶𝑎𝑠𝑜 4 ). Garam  yang  dihasilkan  pada  metode maduris  yaitu  garam  kualitas  3  dengan  Kadar NaCl  <90%.  Magnesium  (Mg)  yang  masuk kedalam  perairan  dengan  konsentrasi  yang tinggi dapat menyebabkan tingginya kesadahan  air.  Kandungan  magnesium  pada air  bahan  baku  yang  terdapat  pada  perairan pamekasan  yang  berlokasi  di  kecamatan Tlanakan yaitu 0,2584 mg/L dan di Kecamatan Bunder  yaitu  0,2929  mg/L.  Kandungan Magnesium  yang  terdapat  pada  perairan Sumenep  yang  terletak  pada  kalianget  barat yaitu  0,1664  mg/L  dan  di  Daerrah  Gapura yaitu  0,2239  mg/L.  Kandungan  Magnesium pada air laut di daerah Sampang yaitu 384,63 mg/L.  Tingginya  kesadahan  pada  perairan dapat menimbulkan pengaruh terhadap pertumbuhan ikan di perairan (Agustin, 2001).

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Penelitian  dilaksanakan  pada  9  September 2021,  pengambilan  sampel  garam  ditambak PT.Garam Persero Pamekasan yang berlokasi di  Desa  Capak,  Kecamatan  Galis,  Kabupaten Pamekasan.  Analisa  kadar  Logam  Kalsium (Ca) dilakukan di Laboratorium Balai Riset dan Standarisasi Industri Surabaya. Lokasi Pengambilan  sampel  dapat  dilihat  pada Gambar 1. Pengambilan sampel air pada laut, Bozem,  Peminihan  dan  Meja  Kristalisasi  d ambil  sebanyak  sekitar  1  liter  air  kemudian dimasukan  ke  dalam  plastik  alumunium  dan ditutup setelah itu diberi keterangan atau label pada sampel yang diambil.
Gambar 1. Peta Lokasi Pengambilan Sampel

## Alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini dapat di tampilkan pada Tabel 1.
dan  Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian dapar ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 1. Alat yang digunakan dalam Penelitian No  Nama Alat Kegunaan 1. Water Sampler Untuk mengambil sampel air 2. Sekop Untuk mengambil sampel sedimen 3. Alumunium Pack Wadah sampel 4. Spektofotometer Serapan Atom Untuk menentukan unsur-unsur logam 5. Hot Plate Untuk memanaskan sampel 6. Gelas Piala Wadah Sampel 7. Gelas Ukur Wadah untuk mengukur jumlah sampel yang dibutuhkan untuk dianalisa 8. Corong Gelas Untuk proses penyaringan 9. Labu ukur 100 mL dan 1000 Ml Wadah sampel 10.  Tabung Reaksi
Wadah melakukan reaksi kimia
11.  Gelas Beaker 250mL
Wadah sampel sedimen
12.  Mortar dan Alu Untuk menghaluskan sampel sedimen 13.  Pipet volume Untuk  mengambil  larutan  dengan  volume tertentu 14.  Timbangan Analitik Menimbang sampel 15 Lemari Asam untuk mereaksikan sampel 16.  Erlenmeyer Wadah sampel 17.  Labu semprot Membersihkan alat yang telah digunakan Tabel.2 Bahan yang digunakan dalam penelitian No  Nama Bahan Kegunaan 1. Air Bahan Baku Sampel analisa 2. Air Bouzem Sampel analisa 3. Air Peminihan Sampel analisa 4. Air Meja Kristalisasi Tanah Sampel analisa 5. Kertas Saring Menyaring sampel 6. Aquades Larutan pengencer 7. Asam klorida Bahan analisa Magnesium 8. Lantan Klorida (LaCl3) (50g/L) Bahan analisa Magnesium 9. Larutan standar induk 1000 mg/L Bahan analisa Magnesium 10 Asam Nitrat (HNO3) Bahan analisa Magnesium

## Analisa Kadar Magnesium (Mg) pada Air
Analisa  kadar  Magnesium  (Mg)  pada  air menggunakan  referensi  SNI  06-6989-56- 2005.  Menyiapkan  larutan  baku  kalsium    10 µg/mL dengan mengambil 10 mL larutan baku magnesium  1000  µg/mL  dan  dimasukkan  ke labu  ukur  1000  mL,  kemudian  diencerkan dengan  aquades  sampai  batas  tera.  Memipet 20 mL larutan sampel yang telah disaring dan ditambahkan  2  mL  HCl  dan  2  mL  larutan lanthanum kemudian mengencerkan ke 100mL labu ukur sampai batas tera. Membuat larutan  deret  standar  0;2;5;10  dan  20 kemudian ditambahkan 20 mL larutan NaCl, 2 mL  HCl  dan  larutan  baku  magnesium  ke  labu ukur
100mL.
Melakukan
analisa spektrofotometri dengan panjang gelombang285,2 nm
Kadar magnesium (mg/L) = C x fp ………….(1)
keterangan: C= kadar yang didapatkan dari hasil pengukuran (mg/L) Fp= faktor pengenceran

## Uji Analisa Data
Uji  analisa  data  pada  kadar  Magnesium  (Mg) menggunakan  analisis  Uji  Anova.  Analisa  Uji Anova  merupakan  uji  statistic  untuk  menguji kebenaran  hipotesis  yang  diajukan  oleh peneliti  dalam  membedakan  rata-rata  setiap sampel.  Analisa  data  pada  pengujian  Anova digunakan untuk mengetahui rata-rata kandungan  magnesium  pada  air  bahan  baku, bozem,  peminihan  dan  meja  kristalisasi Tanah.
H0: Tidak ada Perbedaan rata-rata kandungan magnesium  pada  air  bahan  baku,  bozem, peminihan dan meja kristalisasi Tanah.
H1:    Ada  perbedaan  rata-rata  kandungan magnesium  pada  air  bahan  baku,  bozem, peminihan dan meja kristalisasi Tanah.
Pengambilan  keputusan  dalam  penelitian  ini dimana  jika  nilai  p  Value  >0,05  maka  H0 diterima dan H1 ditolak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  dilakukan  ditambak  PT.Garam Persero  yang  berlokasi  di  Desa  Capak,
Kecamatan  Galis.  Pengambilan  sampel  air dilakukan  pada  beberapa  titik  yaitu  pada  air bahan  baku,  Bozem  Peminihan  dan  Meja kristalisasi  tanah,  Lokasi  pengambilan  sampel berdekatan dengan pembuangan limbah rumah  tangga  dan  jalur  perahu  dalam membongkar muatan berjarak sekitar 10 meter dari tempat pembuangan limbah rumah tangga dan  jalur  perahu  ke  tempat  penampungan  air laut.  Hasil  dari  analisa  Magnesium  (Mg)  pada air  bahan  baku,  Bozem,  peminihan  dan  meja kristalisasi disajikan pada tabel 3 . Tabel 3. Hasil Pengujian Magnesium (Mg)
No Sampel Satuan Pengulangan Rata-rata 1 2 1 Air Bahan Baku Mg/L 219,9 223,1 109,95 2 Bozem Mg/L 32532,5 31945 16266,25 3 Peminihan Mg/L 11892,5 11740 5946,25 4 Meja Kristalisasi Tanah Mg/L 245,9 243,8 122,95 Berdasarkan Tabel  3 diatas  kandungan magnesium  (Mg)  pada  air  bahan  baku, Bozem, Peminihan dan meja kristalisasi  tanah dilakukan  2  kali  pengulangan  setiap  sampel, dimana  pada  air  bahan  baku  kandungan magnesium  (Mg)  yaitu  219,9  mg/L  dan  223,1 mg/L, Pada Bozem sebesar 32532,5 mg/L dan 31945  mg/L.  Kandungan  Magnesium  (Mg) pada  peminihan  yaitu  11892,5  mg/L  dan 11740 mg/L, pada meja kristalisasi tanah yaitu 245,9 mg/L dan 243,8 mg/L. Hasil Konsentrasi dari  setiap  sampel  tersebut  nilai  yang diperoleh  yaitu  ada  perbedaan  secara  nyata. Kandungan  air  bahan  baku  yang  terdapat  di perairan Pamekasan yang berada di kecamatan Tlanakan yaitu 0,2584 mg/L dan di Kecamatan Bunder yaitu 0,2929  mg/L. Kandungan  Magnesium  yang  terdapat  pada perairan Sumenep yang terletak pada kalianget  barat  yaitu  0,1664  mg/L  dan  di
Daerrah Gapura yaitu 0,2239 mg/L. Kandungan Magnesium pada air laut di daerah Sampang  yaitu  384,63  mg/L.  Kandungan Magnesium  pada  gara  meja  kristalisasi  tanah yang  terdapat  pada  daerah  bangkalan  yaitu 0,3184  mg/L  dan  di  daerah  gapura  barat sumenep  yaitu  sekitar  0,1268  mg/L.  Tinggi rendahnya  kandungan  magnesium  pada  air laut  sebagai  bahan  baku  pembuatan  garam disebabkan oleh kondisi lingkungannya. Tingginya  kandungan  magnesium  pada  air bahan  baku  di  perairan  tambak  PT.Garam Persero  Pamekasan  yang  berlokasi  di  desa capak  disebabkan  karena  adanya  lalu  lintas perahu  di  perairan  dan  pembuangan  limbah rumah tangga yang mengakibatkan teraduknya  magnesium  pada  lapisan  dasar dan  di  kolam  air.  Menurut  Rusnadi  (2004) Tingginya  kadungan  magnesium  dipengaruhi oleh pergerakan air akibat diserap organisme.
Gambar. 2 Grafik Kandungan Magnesium Pada air Laut 219,9 223,1 32532,5 31945 11892,5 11740 245,9 243,8 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 m g/L Pengulangan Kandungan Magnesium Pada Air Kandungan Mg dalam Air

## Hasil Analisa Data Kandungan Magnesium (Mg)
Berdasarkan  tabel  diatas  didapatkan  nilai  P- Value  sebesar  0,9867.  Nilai  P-Value  kadar Magnesium  >  nilai  alpha  (α)  atau  (0,9867  > 0,05). Nilai P-value lebih besar dari nilai alpha
menandakan  bahwa  terimah  H0  yang  berarti nilai  kandungan  magnesium  pada  air  bahan baku,  bozem,  peminihan  dan  meja  kristalisasi Tanah tidak ada Perbedaan rata-rata kandungan  magnesium  atau  rata-ratanya sama
Tabel 4. Hasil Uji Anova Kandungan Magnseium Source of variation SS df MS F P- Value F Crit Between Groups within groups 68246,65 1 68246,65 0,0003 0,986753 5,987378 1,37E+09 6 2,28E+08 Total 1,37E+09

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kandungan  magnesium  pada  air  bahan  baku yaitu  sebesar 219,9  mg/L  dan  223,1  mg/L, Pada  Bozem  sebesar  32532,5  mg/L  dan 31945  mg/L.  Kandungan  Magnesium  (Mg) pada  peminihan  yaitu  11892,5  mg/L  dan 11740 mg/L, pada meja kristalisasi tanah yaitu 245,9  mg/L  dan  243,8  mg/L.  Kandungan Magnesium  pada  setiap  pengulangan  analisa air  bahan  baku,  bozem,  peminihan  dan  meja kristalisasi  Tanah  tidak  ada  Perbedaan  rata- rata kandungan magnesium.

## UCAPAN TERIMAH KASIH
Terimah  kasih  kepada  lembaga  penelitian magang  riset  MBKM  Universitas  Trunojoyo Madura  dan  Laboratorium  Balai  Riset  dan Standardisasi Industri Surabaya.

## DAFTAR PUSTAKA
Arwiyah.  (2015).  Studi  Kandungan  Nacl  Di Dalam  Air  Baku  Dan  Garam  Yang
Media  Meja  Garam  Yang  Berbeda Study  Of  Nacl  Content  In  Raw  Water And Their Salt Production And Productivity. Jurnal  Kelautan  Volume  8, No.  1,  April  2015  ISSN:  1907-9931 , 8 (1), 1 –9.
Badan  standardisasi  Nasional.  (2005).  Cara Uji  Kadar  Magnesium  (Mg)  dengan Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA), SNI 06-6989.55-2005
Efendy, M. (2012). Garam Rakyat Potensi dan Permasalahan. UTM Press , 1 –190.
EfendyR,  M.,  Sidik,  R.  F.,  &  Muhsoni,  F.  F. (2014). Pemetaan Potensi Pengembangan  Lahan  Tambak  Garam Di Pesisir Utara Kabupaten Pamekasan. Jurnal Kelautan , 7 (1), 1 –11.
Kim,  H.,  Jeon,  Y.,  Lee,  W.  B.,  Nam,  S.  H., Han,  S.  H.,  Ham,  K.  S.,  Singh, V.  K.,  & Lee, Y. (2019). Feasibility of Quantitative Analysis of Magnesium and Calcium  in  Edible  Salts  Using  a  Simple Laser-Induced Breakdown Spectroscopy Device. Applied
Spectroscopy , 73 (10), 1172 –1182. https://doi.org/10.1177/0003702819861 552 Kim,  H.,  Jeon,  Y.,  Lee,  W.  B.,  Nam,  S.  H.,
Han,  S.  H.,  Ham,  K.  S.,  Singh, V.  K.,  &
Lee, Y. (2019). Feasibility of
Quantitative Analysis of Magnesium and Calcium  in  Edible  Salts  Using  a  Simple Laser-Induced Breakdown Spectroscopy Device. Applied Spectroscopy , 73 (10), 1172 –1182.
Kumala,  A.  R.,  &  Sugiarto, Y.  (2012).  Analisis
Pengaruh Curah Hujan terhadap
Produktivitas Garam Studi Kasus: Pegaraman  I  Sumenep  PT.  Garam (Persero). Prosiding  Seminar  Nasional Sains IV , 10 (November), 1 –10. http://www.bom.gov.au/climate
Nadjib,  M.  2007.Analisis  Spatial  Produktivitas Garam  di  Pulau  Jawa  dan  Madura. Jurnal Sumberdaya Perairan .II(1):1-7 Rositawati,  A.  .,  Taslim,  C.  .,  &  Soetrisnanto, D.  (2013).  Rekristalisasi  Garam  Rakyat Dari  Daerah  Demak  Untuk  Mencapai SNI  Garam  Industri. Jurnal  Teknologi Kimia Dan Industri , 2 (4), 217 –225.
Rusiyanto.,  Soesilowati,  E.,  dan  Jumaeri. 2013. Penguatan industri garam nasional  melalui  perbaikan  teknologi budidaya dan diversifikasi produk. Jurnal Sains dan Teknologi . XI (2): 129-142 Efendy, M. (2012). Garam Rakyat Potensi dan Permasalahan. UTM Press , 1 –190.
EfendyR,  M.,  Sidik,  R.  F.,  &  Muhsoni,  F.  F.
(2014). Pemetaan Potensi
Pengembangan  Lahan  Tambak  Garam Di Pesisir Utara Kabupaten Pamekasan. Jurnal Kelautan , 7 (1), 1 –11.
Kim,  H.,  Jeon,  Y.,  Lee,  W.  B.,  Nam,  S.  H., Han,  S.  H.,  Ham,  K.  S.,  Singh, V.  K.,  & Lee, Y. (2019). Feasibility of
Quantitative Analysis of Magnesium and Calcium  in  Edible  Salts  Using  a  Simple Laser-Induced Breakdown Spectroscopy Device. Applied Spectroscopy , 73 (10), 1172 –1182.
https://doi.org/10.1177/0003702819861 552