## Perbandingan Perlindungan Minyak Jintan Hitam, Minyak
Argan dan Minyak Zaitun terhadap Enzim Hati Tikus Akibat Diet Tinggi Lemak
Liska Alfaaizin 1* , Aryadi Arsyad 2 , Yulia Yusrini Djabir 3
1,2 Jurusan Fisiologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hasanuddin, Kota Makassar, Indonesia.
3 Jurusan Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Hasanuddin, Kota Makassar, Indonesia. * E-mail: liska.alfaa@gmail.com
Article Info: Received:  27  Februari 2023 in revised form: 19 April 2023 Accepted: 30 April 2023 Available Online: 15 Mei  2023

## ABSTRACT
High-fat  diet  has  become  one  of  the  risk  factors  of  liver dysfunction due to accumulation of fat in the liver cells. This disorder  might  be  triggered  by  increased  reactive  oxygen species (ROS) activity with high-fat consumption. This study aimed  to  compare  protective  effect  of  natural  antioxidants black  cumin  oil,  argan  oil  and  olive  oil  on  liver  function  in wistar rats fed with high-fat diet. Male wistar rats (n = 24) were divided into four treatment groups. Group 1 (negative control) was  not  given  any  oil  treatment  (0,5  ml/g  bw),  group  2  was given black cumin oil (0,4 ml/g bw), group 3 was given argan oil (0,5 ml/g bw) and group 4 was given olive oil (0,5 ml/g bw). All rats were fed a high-fat diet of 10 gr/day for 2 months. The analysis of liver function tests was performed before and after treatment. With high-fat diet, the negative controls had SGOT of  93.05  ±  47.91  UI/I  and  SGPT  of  43.10  ±  14.64  UI/l. Administration  of  black  cumin  oil  markedly  reduced  SGOT (62.05  ±  30.67  UI/l)  and  SGPT  levels  (28.81  ±  10.60  UI/l) (P<0.05). Argan oil can not reduce SGOT levels (97.92 ± 35.07 UI/l) but can reduce SGPT levels (51.67 ± 15.84 UI/l). Olive oil can not reduce SGOT levels (67.38 ± 29.31 UI/l) but can reduce SGPT  levels  (50.19  ±  9.70  UI/l).  It  was  concluded  that administration of black cumin is more effective to reduce SGOT and SGPT levels in rats with high-fat diet compared to argan oil and olive oil treatments. Keywords :
Black cumin oil; Argan oil;
Olive oil; High-fat diet; SGOT; SGPT
Corresponding Author: Liska Alfaaizin Jurusan  Fisiologi Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin Kota Makassar Indonesia E-mail: liska.alfaa@gmail.com
This open access article is distributed under a Creative Commons Attribution (CC-BY-NC-SA) 4.0 International license.
How to cite (APA 6 th Style):
Alfaaizin, L., Arsyad, A, Djabir. Y.Y. (2023). Perbandingan Perlindungan Minyak Jintan Hitam, Minyak Argan dan Minyak Zaitun terhadap Enzim Hati Tikus Akibat Diet Tinggi Lemak. Indonesian Journal of Pharmaceutical  (e-Journal), 3 (2), 270-279.
Indonesian Journal of Pharmaceutical Education (e-Journal) 2023; 3 (2): 270 – 279 ISSN : 2775- 3670 (electronic) Journal Homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/ijpe/index DOI: 10.37311/ijpe.v3i2.20104

## ABSTRAK
Diet  tinggi  lemak  telah  menjadi  salah  satu  faktor  risiko  disfungsi  hati  akibat  penumpukan lemak di dalam sel hati. Gangguan ini dapat dipicu oleh peningkatan aktivitas spesies oksigen reaktif (ROS) dengan konsumsi lemak tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan efek perlindungan antioksidan alami minyak jintan hitam, minyak argan dan minyak zaitun terhadap fungsi hati pada tikus wistar yang diberi diet tinggi lemak. Tikus Wistar jantan (n = 24)  dibagi  menjadi  empat  kelompok  perlakuan.  Kelompok  1  (kontrol  negatif)  tidak  diberi perlakuan minyak apapun (0,5 ml/g bb), kelompok 2 diberi minyak jintan hitam (0,4 ml/g bb), kelompok 3 diberi minyak argan (0,5 ml/g bb) dan kelompok 4 diberi minyak zaitun (0,5 ml/g bb).  Semua  tikus  diberi  diet  tinggi  lemak  sebanyak  10  gr/hari  selama  2  bulan.  Analisis  tes fungsi  hati  dilakukan  sebelum  dan  sesudah  perlakuan.  Dengan  diet  tinggi  lemak,  kontrol negatif memiliki SGOT 93,05 ± 47,91 UI/I dan SGPT 43,10 ± 14,64 UI/l.  Pemberian minyak jintan hitam secara nyata menurunkan kadar SGOT  (62,05 ± 30,67 UI/l) dan SGPT (28,81 ± 10,60 UI/l) (P<0,05). Minyak argan tidak dapat menurunkan kadar SGOT (97,92 ± 35,07 UI/l) tetapi  dapat  menurunkan  kadar  SGPT  (51,67  ±  15,84  UI/l).  Minyak  zaitun  tidak  dapat menurunkan kadar SGOT (67,38 ± 29,31 UI/l) tetapi dapat menurunkan kadar SGPT (50,19 ± 9,70 UI/l). Disimpulkan bahwa pemberian jintan hitam lebih efektif untuk menurunkan kadar SGOT  dan  SGPT  pada  tikus  dengan  diet  tinggi  lemak  dibandingkan  dengan  pemberian minyak argan dan minyak zaitun.
Kata Kunci: Minyak Jintan Hitam; Minyak  Argan; Minyak Zaitun; Diet Tinggi Lemak; SGOT; SGPT

## 1. Pendahuluan
Diet tinggi lemak diketahui dapat menimbulkan kelebihan berat badan, lemak tubuh dan memicu terjadinya resistensi insulin. Diet tinggi lemak juga menyebabkan peningkatan jumlah lemak hati dengan waktu yang cukup cepat hanya dalam beberapa hari  [1].  Kelebihan  lemak  dalam  tubuh  menyebabkan  terjadinya  peningkatan metabolisme lemak dan produksi ROS serta peningkatan stres oksidatif yang ditandai dengan terdapatnya gangguan keseimbangan reaksi reduksi oksidasi dan penurunan enzim  antioksidan  pada  sel  dan  jaringan  adipose  [2].  Penumpukan  lemak  pada  hati bersifat toksik dan menimbulkan beberapa penyakit di antaranya adalah NAFLD yang disebabkan karena adanya penumpukan lemak di dalam sel hepatosit hati dan dapat berkembang  menjadi  steatosis,  fibrosis  hingga  penyakit  hati  yang  lebih  serius  yaitu sirosis dan karsinoma hepatoseluler [3].
Peningkatan  pengiriman  lemak  atau  asam  lemak  bebas  dari  makanan  ke  hati yang melebihi kapasitas hati untuk mengeluarkannya melalui jalur sekresi atau oksidasi menyebabkan lemak tersebut akan disimpan dalam bentuk trigliserida [4]. Hepatosit ketika gagal  mensintesis trigliserida, asam lemak bebas akan menumpuk di hati  dan menstimulasi  sistem  oksidasi  yang  menyebakan  peningkatan  stres  oksidatif  hati kemudian kerusakan hati. Ketika hepatosit rusak akan terjadi kerusakan membran sel dan organel-organel sel kemudian menyebabkan enzim intrasel akan keluar dari dalam sel dan masuk ke dalam aliran darah, akibatnya kadar SGOT dan SGPT yang merupakan enzim transaminase meningkat dalam aliran darah melebihi kadar normal [5].
Kerusakan  hati  dapat  dicegah  dengan  pengobatan  alami  dari  tanaman  obat. Beberapa  penelitian  ilmiah  sering  dilakukan  terhadap  berbagai  tanaman  obat  untuk diisolasi kandungan kimia aktifnya yang berkhasiat sebagai hepatoprotektor.  Tanaman obat  untuk  protektif  hati  ini  terdiri  dari  beberapa  jenis  senyawa  kimia  seperti  fenol, koumarin, lignan, minyak esensial, monotorpen, karotinoid, glikosid, flavonoid, asam organik, alkaloid dan xantin. Beberapa tanaman yang diduga memiliki efek yang sama
Alfaaizin  et al., 2023; Indonesian Journal of Pharmacetical Education (e-Journal); 3(2): 270-279
sebagai hepatoprotektif adalah jintan hitam, argan dan zaitun [6]. Jintan hitam ( Nigella sativa )  bioaktif  utamanya  yaitu Thymoquinone (TQ)  yang  berfungsi  sebagai hepatoprotektif,  antioksidan,  kemopreventif,  anti-bakteri,  anti-inflamasi,  menangkap radikal  bebas  dan  atau  mengurangi  terjadinya  peroksidasi  lipid  [7].  Penelitian  lain menunjukkan thymoquinone berfungsi sebagai efek hepatoprotektif melalui sinyal AMP- activated protein kinase (AMPK) di sel stellata hepatik (HSC) [8].
Minyak  argan  diketahui  kaya  akan  kompenen  antioksidan  termasuk  asam kafeat, asam vanili, asam ferulid, resorcinol dan catechin. Minyak argan juga bersifat hepatoprotektif  dan  sebagai  antioksidan  yang  tinggi  bahkan  pada  penelitian  in  vivo ketika diberikan secara oral pada tikus [9]. Penelitian pada hewan coba menunjukkan bahwa  pemberian  minyak  zaitun  berperan  terhadap  meningkatnya  pelepasan trigliserida  dari  hati  dan  penurunan  aliran  asam  lemak  bebas  dari  jaringan  adiposa perifer  kembali  ke  hati  [10].  Oleh  karena  itu  penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan untuk  membandingkan  efek  perlindungan  antioksidan  alami  minyak  jintan  hitam, minyak argan dan minyak zaitun terhadap fungsi hati pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.

## 2.  Metode Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah alat-alat bedah minor, alat-alat gelas yang sering digunakan di laboratorium, freexe dryer, sentrifuge merk EBA-21 dan humalizer 3500. Bahan yang digunakan adalah pakan diet tinggi lemak,  aquadest, minyak jintan hitam, minyak argan dan sminyak zaitun.

## Hewan Coba
Penelitian ini menggunakan tikus Wistar jantan usia 2 bulan dengan berat badan 150-200  gram  yang  di  dapatkan  dari  Laboratorium  Biorfarmasi  Fakultas  Farmasi Universitas  Hasanuddin  Makassar.  Sebelum  memulai  penelitian,  peneliti  melakukan pengurusan  ethical  clereance  pada  Komisi  Etik  Fakultas  Kedokteran  Universitas Hasanuddin  Makakssar  dengan  nomor  kode  etik  UH19060387.  Tikus  diadaptasikan selama 7 hari dalam kandang yang terbuat dari bahan plastik 25 x 35 cm. Setiap kandang berisi  satu  ekor  tikus,  beralaskan  sekam  dan  diberi  penutup  anyaman  kawat.  Suhu ruangan 20-25°C dan dipertahankan dalam siklus 12 jam gelap dan 12 terang. Pakan standar  (pellet  AD2)  disiapkan  selama  adaptasi  sedangkan  pakan  diet  tinggi  lemak disiapkan selama perlakuan dan air minum disediakan di dalam kandang dan dapat dikonsumsi setiap saat (ad libitum). Sebelum perlakuan, seluruh tikus ditimbang berat badannya. Penelitian berlangsung selama 8 minggu.

## Pembuatan Pakan Diet Tinggi Lemak
Pakan lemak dibuat dengan mencampurkan 100 gr lemak kambing (10%) dan kuning telur 5% (4 butir) dalam 1000gr pakan standar AD2. Sebelum dicampur dengan pakan standar, lemak kambing dipanaskan dahulu hingga mencair dan  kuning telur dikocok.

## Penentuan Dosis Terapi
Penentuan dosis terapi berdasarkan berat badan hewan coba berkisar antara 150- 200  gram  yang  sesuai  dengan  kriteria  inklusi.  Dosis  perlakuan  yang  diberikan  pada hewan coba ditentukan dari pengkonversian dosis anjuran penggunaan ekstrak minyak jintan  hitam,  minyak  argan  dan  minyak  zaitun  untuk  manusia  ke  hewan  coba  yaitu tikus. Dosis minyak jintan hitam yang  diberikan  sebanyak 0,4ml/grBB, minyak argan
dan  minyak  zaitun  masing-masing  sebanyak  0,5ml/grBB  kemudian  diberikan  setiap hari.  Selain  itu  selama  diberi  perlakuan,  tikus  diamati  kondisi  kesehatannya jika  ada tikus yang drop out atau mati.

## Perlakuan terhadap Hewan Coba
Hewan coba dibagi menjadi empat kelompok (n =6/kelompok): Kelompok  1  kontrol negatif  (KN): tikus Wistar  jantan  diberi  pakan  diet tinggi  lemak 10gr/hari  dan  aquades  dengan  menggunakan  sonde  sebanyak  0,5ml/200grBB  sekali sehari selama 60 hari.
Kelompok 2 minyak jintan hitam (MJH): tikus Wistar jantan diberi pakan diet tinggi lemak  10gr/hari  dan  minyak  jintan  hitam  dengan  menggunakan  sonde  sebanyak 0,4ml/200grBB sekali sehari selama 60 hari.
Kelompok  3  minyak  argan  (MA):  tikus  Wistar  jantan  diberi  pakan  diet  tinggi  lemak 10gr/hari  dan  minyak  argan  dengan  menggunakan  sonde  sebanyak  0,5ml/200grBB sekali sehari selama 60 hari.
Kelompok  4  minyak  zaitun  (MZ):  tikus  Wistar  jantan  diberi  pakan  diet tinggi  lemak 10gr/hari  dan  minyak  zaitun  dengan  menggunakan  sonde  sebanyak  0,5ml/200grBB sekali sehari selama 60 hari.

## Pengukuran Kadar SGOT dan SGPT
Data  mengenai  kadar  SGOT  dan  SGPT  diambil  dari  darah  tikus  pada  hari pertama  sebelum  perlakuan  ( pre  test )  dan  setelah  perlakuan  ( post  test )  minggu  ke-8. Sebelumnya  tikus  dianastesi  terlebih  dahulu  dengan  eter,  darah  diambil  dari  ekor (intravena)  sebanyak  3ml  menggunakan  spoit  3cc.  Kemudian  darah  yang  keluar ditampung  dalam  tabung  eppendorf  yang  sebelumnya  telah  dilabeli  dan  didiamkan selama  30  menit.  Selanjutnya  darah  disentrifugasi  dengan  sentrifuse  merk  EBA-21 berkecepatan  3000  rpm  selama  10  menit  untuk  didapatkan  serum  darah  dan dipindahkan ke mikrotube yang telah dilabeli. Serum dalam mikrotube disimpan pada suhu  -20°C  sampai  dilakukan  pemeriksaan  kadar  SGOT  dan  SGPT  dengan menggunakan KIT dan pembacaan hasil melalui Humalizer 3500.

## Analisis Data
Analisis normalitas data menggunakan uji Shapiro-wilk karena jumlah sampel yang digunakan kecil. Apabila data berdistribusi normal ( p > 0,05) dilakukan uji 0ne- way Anova untuk menunjukkan hasil atau perbedaan yang signifikan antara kelompok secara statistik yaitu dengan nilai p < 0,05 kemudian dilanjutkan dengan uji post hoc test Least Significant Difference (LSD) untuk mengetahui tingkat perbedaan antara kelompok.

## 3.  Hasil dan Pembahasan

## Kadar SGOT Sebelum dan Setelah Perlakuan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  analisis  statistik  kadar  SGOT  sebelum  dan setelah perlakuan seperti yang ditunjukkan pada tabel 1 dan gambar 1 diketahui bahwa kadar SGOT pada kelompok kontrol negatif sebelum diberikan perlakuan 82.77 ± 22.73 µ/l  dan  setelah  perlakuan  93.05  ±  47.91  µ/l  didapatkan  hasil  yang  tidak  signifikan dengan nilai p=0,568. Dengan demikian pada tikus dengan pemberian pakan diet tinggi selama 8 minggu tidak dapat meningkatkan kadar SGOT. Kadar SGOT pada kelompok minyak jintan hitam sebelum 105.77 ± 34.36 µ/l dan setelah perlakuan 62.05 ± 30.66 µ/l didapatkan hasil yang signifikan dengan nilai p=0,021.
Tabel 1. Rerata hasil pengukuran kadar  SGOT sebelum dan setelah perlakuan
Perlakuan Hasil Kadar SGOT Sebelum (µ/l) Hasil Kadar SGOT Setelah (µ/l) P     Value Kontrol Negatif 82.77 ± 22.73 93.05 ± 47.91 0,568 Minyak Jintan Hitam 105.77 ± 34.36 62.05 ± 30.67 0,021 Minyak Argan 103.83 ± 23.74 97.92 ± 35.07 0,676 Minyak Zaitun 84.58 ± 51.58 67.38 ± 29.31 0,611
Keterangan : Terdapat perubahan antara kadar SGOT sebelum dan setelah perlakuan pada kelompok minyak jintan hitam.
Hasil ini menunjukkan bahwa pemberian minyak jintan hitam selama 8 minggu dapat  menurunkan  kadar  SGOT  secara  signifikan  meskipun  tikus  tersebut  diberikan pakan  diet  tinggi  lemak.  Kadar  SGOT  pada  kelompok  minyak  argan  sebelum perlakuan103.83 ± 23.74 µ/l dan setelah perlakuan 97.92 ± 35.07 µ/l didapatkan hasil yang  tidak  signifikan  dengan  nilai  p=0,676.  Disimpulkan  bahwa  pemberian  minyak argan selama 8 minggu tidak dapat menurunkan kadar SGOT pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.  Kadar SGOT pada kelompok minyak zaitun sebelum perlakuan 84.58 ±  51.58  µ/l  dan  setelah  perlakuan    67.38  ±  29.31  µ/l  didapatkan  hasil  yang  tidak signifikan dengan nilai p=0,611. Disimpulkan bahwa pemberian minyak zaitun selama 8  minggu  tidak  dapat  menurunkan  kadar  SGOT  pada  tikus  yang  diberi  diet  tinggi lemak.
Gambar 1 . Hasil grafik pengukuran kadar SGOT sebelum dan setelah perlakuan. Perubahan kadar SGOT setelah perlakuan yang signifikan atau bermakna (p<0,05) ditandai oleh (*)

## Kadar SGPT Sebelum dan Setelah Perlakuan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  analisis  statistik  kadar  SGPT  sebelum  dan setelah perlakuan seperti yang ditunjukkan pada tabel 2 dan gambar 2 diketahui bahwa kadar SGPT pada kelompok kontrol negatif sebelum perlakuan 66.07 ± 10.96 µ/l dan setelah perlakuan 43.10 ±14.64 µ/l didapatkan hasil yang signifikan nilai p=0,002. Hasil ini menunjukkan bahwa pemberian pakan diet tinggi lemak selama 8 minggu dapat menurunkan  kadar  SGPT.  Sedangkan  kadar  SGPT  sebelum  dan  setelah  perlakuan pada masing-masing kelompok minyak jintan hitam, minyak argan dan minyak zaitun
hasilnya  menunjukkan  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  (p  <  0,05).  SGPT  secara signifikan meskipun diberikan pakan diet tinggi lemak.
Tabel 2. Rerata hasil pengukuran kadar  SGPT  sebelum dan setelah perlakuan Perlakuan Hasil Kadar SGPT Sebelum (µ/l) Hasil Kadar SGPT Setelah(µ/l) P Value Kontrol Negatif 66.07 ± 10.96 43.10 ± 14.64 0,002 Minyak Jintan Hitam 63.53 ± 14.85 28.81 ± 10.60 0,006 Minyak Argan 78.33 ± 26.81 51.67 ± 15.83 0,041 Minyak Zaitun 89.14 ± 35.13 50.19 ± 9.704 0,028
Keterangan : Terdapat perubahan kadar SGPT sebelum dan setelah perlakuan pada semua kelompok
Kadar  SGPT  pada  kelompok  minyak  jintan  hitam  sebelum  perlakuan  63.53  ± 14.85 µ/l dan setelah perlakuan 28.81 ± 10.60 µ/l dengan nilai p=0,006. Kadar SGPT pada kelompok  minyak  argan  sebelum  perlakuan  78.33  ±  26.81  µ/l  dan  setelah perlakuan51.67 ± 15.83 µ/l dengan nilai  p= 0,041. Kadar SGPT pada kelompok minyak zaitun  sebelum  perlakuan  89.14  ±  35.13  µ/l  dan  setelah  perlakuan50.19  ±  9.704  µ/l dengan nilai p= 0,028.  Sehingga disimpulkan bahwa masing-masing pemberian dari minyak  jintan  hitam,  minyak  argan  dan  minyak  zaitun  selama  8  minggu  dapat menurunkan kadar
Gambar 2 . Hasil grafik pengukuran kadar SGPT sebelum dan setelah perlakuan. Perubahan kadar SGPT setelah perlakuan yang signifikan atau bermakna (p<0,05) ditandai oleh (*)
Perbandingan Kadar SGOT dan Kadar SGPT Sebelum dan Setelah Perlakuan Pada table 1 dan gambar 1 hasil kadar SGOT kelompok kontrol negatif sebelum dan  setelah  pemberian  diet  tinggi  lemak  selama  8  minggu  tidak  terdapat  perbedaan signifikan  (  p    >  0,05)  dan  pada  tabel  2  gambar  2  kadar  SGPT  sebelum  dan  setelah perlakuan  didapatkan hasil  p  <  0,05  yang  disimpulkan  bahwa  pemberian  diet  tinggi lemak  dapat  menurunkan  kadar  SGPT.  Berkaitan  dengan  hasil  penelitian  ini kemungkinan dipengaruhi oleh jumlah pakan diet tinggi lemak yang digunakan dalam penelitian (10gr) masih belum cukup untuk menginduksi terjadinya perlemakan hati.
Hasil  penelitian  tersebut  didukung  dengan  penelitian  sebelumnya  yang dilakukan Kim et al. (2016) menunjukkan hasil berbeda yaitu meskipun menggunakan jenis pemeriksaan yang berbeda tetapi menggunakan metode yang sama yaitu dengan pemberian pakan diet tinggi lemak dan jenis komposisi dari pakan lemaknya juga sama. Tetapi dalam penelitiannya jumlah pemberian pakan diet tinggi lemak yang diberikan berbeda  yaitu  sebanyak  20gr  dan  hasilnya  menunjukkan  terjadi  peningkatan  kadar trigliserida  dalam  serum  [11].  Penelitian  lainnya  yang  dilakukan  oleh  Euterpe et  al . (2019) juga menggunakan jenis pemeriksaan berbeda namun menggunakan metode dan lama  pemberian  (8  minggu)  yang  sama  tetapi  pada  penelitian  ini  memberikan  diet lemak sebanyak 30gr. Hasilnya menunjukkan bahwa pemberian diet lemak sebanyak 30gr dapat menginduksi peningkatan asam lemak dan kadar trigliserida pada serum darah tikus [12].
Hasil penelitian pada tabel 1 dan gambar 1 menunjukkan kadar SGOT dan pada tabel  2  gambar  2  kadar  SGPT  kelompok  minyak  jintan  hitam  sebelum  dan  setelah perlakuan  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  (  p  <  0,05)  setelah  pemberian  minyak jintan  hitam  selama  8  minggu  meskipun  diberikan  pakan  diet  tinggi  lemak.  Hasil penelitian  tersebut  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya  terhadap  manusia  dengan kriteria  inklusi  fatty  liver  dan  diberikan  minyak  jintan  hitam.  Selama  penelitian disarankan  untuk  menjaga  pola  hidup  sehat  tanpa  olahraga  teratur.  Hasilnya menyatakan  bahwa  minyak  jintan  hitam  dapat  menurunkan  kadar  serum  enzim transaminase  (SGOT  dan  SGPT)  secara  signifikan  [13].  Penelitian  lain  menyatakan bahwa minyak jintan hitam dapat mengurangi kerusakan sel dengan cara melepaskan senyawa  thymoquinone ke dalam sirkulasi  darah.  Thymoquinone juga memiliki  efek anti-inflamasi dengan cara mengurangi produksi malondialdehid dan peroksidasi lipid, mengurangi  jumlah  sitokin  melalui  penghambatan  aktivitas  NF-KB,  mengurangi produksi sitokrom c dari mitokondria melalui penghambatan ROS di hati [14].
Hasil penelitian pada tabel 1 dan gambar 1 menunjukkan kadar SGOT kelompok minyak argan sebelum dan setelah perlakuan didapatkan hasil tidak signifikan ( p > 0,05)  tetapi  namun  berbeda  pada  kadar  SGPT  pada  tabel  2  gambar  2  didapatkan perbedaan yang signifikan ( p < 0,05) sehingga disimpulkan bahwa pemberian minyak argan  selama  8  minggu  dapat  menurunkan  kadar  SGPT  secara  signifikan  meskipun diberikan pakan diet tinggi lemak. Efek positif pada pemberian minyak argan didukung dengan adanya penelitian pada hewan coba obesitas yang diinduksi diet tinggi lemak dan  meskipun  menggunakan  jenis  pemeriksaannya  berbeda,  hasilnya  menyatakan bahwa minyak argan mengurangi peningkatan trigliserida dalam plasma, mengurangi peningkatan kadar kolesterol dan LDL-kolesterol serta mengurangi peroksidasi lipid. Pemberian minyak argan sangat berperan terhadap kerusakan sel karena merupakan antioksidan  berkapasitas  tinggi  yang  memiliki  senyawa  utama  yaitu  koenzim  Q10  ( CoQ10).  Koenzim  ini  dapat  berfungsi  sebagai  modulator  apoptosis  dan  sebagai antioksidan yang mampu menjaga sel secara langsung dari peroksidasi lipid dan secara tidak langsung meregenerasi antioksidan lain termasuk asam askorbat dan tokoperol [15].
Hasil  penelitian  pada  tabel  1  gambar  1  menunjukkan  kadar  SGOT  kelompok minyak zaitun sebelum dan setelah perlakuan tidak terdapat perbedaan signifikan (p > 0,05)  sedangkan  kadar  SGPT  pada  tabel  2  gambar  2  kelompok  minyak  zaitun menunjukkan perbedaan signifikan (p < 0,05) sehingga disimpulkan bahwa pemberian minyak zaitun selama 8 minggu dapat menurunkan kadar SGOT dan SGPT meskipun diberikan pakan diet tinggi lemak.
Hasil  penelitian  kadar  SGOT  dan  SGPT  dengan  pemberian  minyak  zaitun didukung dengan adanya penelitian mengenai pemberian minyak zaitun pada pasien fatty liver dengan kriteria inklusi kadar SGOT dan SGPT yang tinggi. Dalam penelitian ini,  pasien  diterapkan  untuk  tidak  mengkonsumsi  obat  penurun  kadar  lipid  dalam waktu 3 bulan dan beberapa penyebab lain dari fatty liver dimasukkan dalam kriteria eksklusi. Hasilnya menunjukkan bahwa setelah pemberian minyak zaitun pada pasien fatty liver terjadi penurunan berat badan dan penurunan kadar SGOT dan SGPT secara signifikan  dibandingkan  dengan  pasien fatty  liver yang  dalam  penelitian  ini  hanya diterapkan mengubah diet dan melakukan olahraga [10].

## Perbandingan Kadar SGOT antar Kelompok Setelah Perlakuan
Perbandingan  kadar  SGOT  antar  kelompok  (kelompok  kontrol  negatif, kelompok minyak jintan hitam, kelompok minyak argan dan kelompok minyak zaitun) setelah  perlakuan  minggu  ke-8,  hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan yang signifikan (p > 0,05) pada rerata kadar SGOT setelah perlakuan antar kelompok.

## Perbandingan Kadar SGPT antar Kelompok Setelah Perlakuan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis statistik kadar SGPT antar kelompok setelah  perlakuan  minggu  ke-8  seperti  yang  ditunjukkan  pada  gambar  3  diketahui bahwa  kadar  SGPT  pada  kelompok  minyak  argan  (MA)  51.670  ±  15.839  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  kelompok  minyak  jintan  hitam  (MJH)  28.813  ±  10.602  dengan selisih  peningkatan  kadar  SGPT  -22.85  µ/l  yang  bermakna  p=0,006.  Selain  itu didapatkan  kelompok  minyak  zaitun  (MZ)  50.192  ±  9.704  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  kelompok  minyak  jintan  hitam  (MJH)  28.813  ±  10.602  dengan  selisih peningkatan kadar SGPT -21,37 µ/l  yang bermakna p=0.010.
Keterangan: (*)  Menunjukkan p < 0,05 terhadap kelompok minyak argan dan kelompok minyak zaitun Gambar 3. Perbedaan rerata kadar SGPT antar kelompok setelah perlakuan minggu ke-8.

## Perbandingan Kadar SGOT dan Kadar SGPT antar Kelompok Setelah Perlakuan
Pada hasil penelitian pengukuran kadar SGOT (minggu ke-8) antar kelompok yaitu  kelompok  kontrol  negatif,  kelompok  minyak  jintan  hitam,  kelompok  minyak argan  dan  kelompok  minyak  zaitun  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  perbedaan signifikan ( p > 0,05) pada rerata kadar SGOT setelah perlakuan antar kelompok.
Berbeda  dengan  hasil  pengukuran  kadar  SGPT  (minggu  ke-8)  antar  kelompok  pada gambar  3  yaitu  kelompok  kontrol  negatif,  kelompok  minyak  jintan hitam,  kelompok minyak  argan  dan  kelompok  minyak  zaitun  menunjukkan  adanya  perbedaan  yang signifikan  (  p  <  0,05)  pada  rerata  kadar  SGPT  setelah  perlakuan  antar  kelompok. Perbedaan  rerata  kadar  SGPT  setelah  perlakuan  antar  kelompok  didapatkan  pada kelompok  minyak  jintan  hitam  dengan  kelompok  minyak  argan  (p  =  0,006)  dan kelompok minyak jintan hitam dengan kelompok minyak zaitun (p = 0,010). Diketahui bahwa  kadar  SGPT  pada  kelompok  minyak  jintan  hitam  jauh  lebih  rendah dibandingkan pada kelompok minyak argan dan minyak zaitun.
Efek  positif  pemberian  minyak  jintan  hitam  didukung  dengan  adanya  hasil penelitian mengenai pengaruh pemberian minyak jintan hitam secara oral pada pasien diabetes  melitus.  Hasil  penelitian  tersebut  menyatakan  bahwa  setelah  pemberian minyak zaitun selama 6 bulan menunjukkan bahwa kadar SGOT dan SGPT mengalami penurunan yang signifikan [14]. Penelitian lain menyatakan bahwa pemberian minyak jintan hitam (10µmol/l) menunjukkan adanya proteksi terhadap oksidasi protein dan senyawa  yang  terkandung  di  dalamnya  yaitu thymoquinone mampu  memperbaiki antioksidan lain yang rusak akibat stres oksidatif [16].

## 4.  Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat  diambil  kesimpulan bahwa  pemberian  pakan  diet  tinggi  lemak  pada  tikus  Wistar  (10gr/hari)  selama  8 minggu  tidak  dapat  meningkatkan  kadar  SGOT  dan  SGPT  pada  kelompok  kontrol negatif  yang  hanya  diberikan  diet  tinggi  lemak  (p  >  0,05).  Pemberian  minyak  jintan hitam  (0,4ml/200grBB)  selama  8  minggu  dapat  menurunkan  kadar  SGOT  dan  SGPT meskipun diberikan diet tinggi lemak (p < 0,05) dan minyak jintan hitam lebih efektif menurunkan kadar SGOT dan SGPT dibandingkan minyak argan dan minyak zaitun. Pemberian  minyak  argan  dan  minyak  zaitun  pada  masing-masing  kelompok perlakuannya (0,5ml/200grBB) selama 8 minggu tidak dapat menurunkan kadar SGOT pada tikus yang diberi diet tinggi lemak ( p > 0,05) tetapi dapat menurunkan kadar SGPT meskipun diberikan diet tinggi lemak ( p < 0,05).

## Referensi
[1]  P. O. Tan, N. Mustaffa, S. S. Tan, and Y. Y. Lee, “Diagnosis and management of fatty  liver,” J.  R.  Coll.  Physicians  Edinb. ,  vol.  50,  no.  3,  pp.  256–261,  2020,  doi: 10.4997/JRCPE.2020.308.
[2]  M. A. Van Herck, L. Vonghia, and S. M. Francque, “Animal models of nonalcoholic fatty liver disease—a starter’s guide,” Nutrients , vol. 9, no. 10, pp. 1–13, 2017, doi: 10.3390/nu9101072.
[3]  Y.  Duan et  al. ,  “Inflammatory  links  between  high  fat  diets  and  diseases,” Front. Immunol. , vol. 9, no. NOV, pp. 1–10, 2018, doi: 10.3389/fimmu.2018.02649.
[4]  R. P. Armanto, “Deteksi Dini Perlemakan Hati Akut Dalam Kehamilan (Acute fatty liver  of  pregnancy  (AFLP))  dan  Penanganannya  dengan  Diet  Rendah  Lemak,” KELUWIH  J.  Kesehat.  Dan  Kedokt. ,  vol.  1,  no.  2,  pp.  81–88,  2020,  doi: 10.24123/kesdok.v1i2.2593.
[5]  S. Prahastuti, J. E. Ladi, K. Dewi, F. Albertina, and M. K. Imam, “The Effect of Bee Pollen on SGOT, SGPT Levels and Liver Histopathological Images of Male Rats Wistar Induced by High Fat Diet,” J. Med. Health , vol. 2, no. 5, pp. 51–60, 2020, doi: 10.28932/jmh.v2i5.2040.
[6]  M. Bakour et al. , “The antioxidant content and protective effect of argan oil and syzygium aromaticum essential oil in hydrogen peroxide-induced biochemical and histological changes,” Int. J. Mol. Sci. , vol. 19, no. 2, 2018, doi: 10.3390/ijms19020610.
[7]  A.  A.  Albassam,  A.  Ahad,  A.  Alsultan,  and  F.  I.  Al-Jenoobi,  “Inhibition  of cytochrome P450 enzymes by thymoquinone in human liver microsomes,” Saudi Pharm. J. , vol. 26, no. 5, pp. 673–677, 2018, doi: 10.1016/j.jsps.2018.02.024.
[8]  M. Darand, S. M. Alavian, and A. Hekmatdoost, “Nigella sativa and non-alcoholic fatty liver disease: A review of the current evidence,” Hepat. Mon. , vol. 18, no. 10, 2018, doi: 10.5812/hepatmon.68046.
[9]  A.  Badreddine et  al. ,  “Argan  oil-mediated  attenuation  of  organelle  dysfunction, oxidative  stress  and  cell  death  induced  by  7-ketocholesterol  in  murine oligodendrocytes  158N,” Int.  J.  Mol.  Sci. ,  vol.  18,  no.  10,  pp.  1–31,  2017,  doi: 10.3390/ijms18102220.
[10]  F. Shidfar, S. S. Bahrololumi, S. Doaei, A. Mohammadzadeh, M. Gholamalizadeh, and  A.  Mohammadimanesh,  “The  Effects  of  Extra  Virgin  Olive  Oil  on  Alanine Aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, and Ultrasonographic Indices of Hepatic  Steatosis  in  Nonalcoholic  Fatty  Liver  Disease Patients  Undergoing  Low Calorie  Diet,” Can.  J.  Gastroenterol.  Hepatol. ,  vol.  2018,  2018,  doi: 10.1155/2018/1053710.
[11]  M.-H. Kim, E.-J. Lee, J.-M. Cheon, K.-J. Nam, T.-H. Oh, and K.-S. Kim, “Antioxidant and hepatoprotective effects of fermented red ginseng against high fat diet-induced hyperlipidemia  in  rats,” Lab.  Anim.  Res. ,  vol.  32,  no.  4,  p.  217,  2016,  doi: 10.5625/lar.2016.32.4.217.
[12]  A.  B.  Santamarina et  al. ,  “Polyphenols-rich  fruit  (euterpe  edulis  mart.)  prevents peripheral  inflammatory  pathway  activation  by  the  short-term  high-fat  diet,” Molecules , vol. 24, no. 9, pp. 1–14, 2019, doi: 10.3390/molecules24091655.
[13]  M. Hussain, A. G. Tunio, L. Akhtar, and G. S. Shaikh, “Effects of nigella sativa on various parameters in Patients of non-alcoholic fatty liver disease,” J. Ayub Med. Coll. Abbottabad JAMC , vol. 29, no. 3, pp. 403–407, 2017.
[14]  A. Tavakkoli, V. Mahdian, B. M. Razavi, and H. Hosseinzadeh, “Review on clinical trials of black seed (Nigella sativa ) and its active constituent, thymoquinone,” J. Pharmacopuncture , vol. 20, no. 3, pp. 179–193, 2017, doi: 10.3831/kpi.2017.20.021.
[15]  A.  El  Midaoui,  Y. Haddad,  Y.  Filali-Zegzouti,  and  R.  Couture,  “Argan  oil  as  an effective nutri-therapeutic agent in metabolic syndrome: A preclinical study,” Int. J. Mol. Sci. , vol. 18, no. 11, pp. 1–16, 2017, doi: 10.3390/ijms18112492.
[16]  K.  Srinivasan,  “Cumin  (Cuminum  cyminum)  and  black  cumin  (Nigella  sativa) seeds: Traditional uses, chemical constituents, and nutraceutical effects,” Food Qual. Saf. , vol. 2, no. 1, pp. 1–16, 2018, doi: 10.1093/fqsafe/fyx031.