INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 1 Tahun 2024 Page 5624-5634 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Profil Pemilik UMKM Di Kawasan Minapolitan Cilacap Menggunakan Model Sparadley
Lia Ernawati 1 ✉ , Mika Tri Kumala Swandari 2 , Asharryadi Noegroho 3 , Silvia Distiani 4 , Muhammad Raihan 5 , Venna Cahyani 6
Universitas Al-Irsyad Email: liaernawati335@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mendeskripsikan  aspek  sosial  ekonomi  masyarakat  yang menjual  ikan  laut,  menganalisis  standar  harga  jual  dalam  menghitung  tingkat  keuntungan,  dan menganalisis kendala penjualan yang digunakan masyarakat. Metode yang digunakan adalah model Sparadley yaitu observasi langsung dan wawancara langsung dengan “informan kunci”.
Responden merupakan seluruh kelompok binaan yang ada di TKI Padanarang, Dinas Perikanan Cilacap. Wawancara akan dilakukan secara langsung dan analisis data menggunakan analisis kuantitatif untuk memperoleh beberapa sumber data yang diperoleh dari data sekunder yang akan diolah, seperti: sensus penduduk, data harga pasar dan harga jual ikan, serta data penjualan ikan UMKM dengan beberapa jenis  kegiatan  yang  ditawarkan.  Model  yang  diterapkan  secara  turun-temurun  sejak  zaman  dahulu dirasa  sudah  cukup  diterapkan  oleh  masyarakat  sekitar  pesisir  pantai  TPI.  peningkatan  keuntungan UMKM yang signifikan di wilayah penelitian yaitu 24,21% atau dari Rp 1.000.000 menjadi Rp 3.000.000 dalam beberapa waktu (kurang dari sebulan). Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan teknologi tradisional telah memberikan banyak manfaat yang signifikan.
Kata Kunci: Nelayan, Pengusaha Ikan Segar, Pengusaha Restoran, Keuntungan Usaha, Pengusaha Ikan Asin
Abstract
The aim of this research is to describe the socio-economic aspects of communities selling sea fish, analyze  selling  price  standards  in  calculating  profit  levels,  and  analyze  sales  constraints  used  by communities.  The  method  used  is  the  Sparadley  model,  namely  direct  observation  and  direct interviews with "key informants".
Respondents were all assisted groups at TKI Padanarang TKI Padan Arang, Cilacap Fisheries Service. Interviews will be conducted directly and the data will use quantitative analysis to obtain several data sources obtained from secondary data that will be processed, such as: population census, market price and selling price data for fish, as well as fish sales data. MSMEs with several types of activities offered. It is felt that the model that has been applied from generation to generation since ancient times has been implemented sufficiently by the people around the TPI coast. significant increase in MSME profits in the research area, namely 24.21% or from IDR 1,000,000 to IDR 3,000,000 in some time (less than a month).The analysis results show that the application of traditional technology has provided many significant benefits.
Keywords: Fishermen, Fresh Fish Entrepreneurs, Restaurant Entrepreneurs, Business Profits, Salted Fish Entrepreneur

## PENDAHULUAN
Maulana, 2022 seperti itu ikan laut adalah salah satu contoh produknya
Dihalalkan bagimu berburu binatang laut dan makanan yang berasal dari laut (QS Al Maidah 96).
Penangkapan  ikan,  pengolahan  dan  penjualan  ikan  merupakan  contoh  sumber pendapatan kuno bagi manusia, ikan memiliki banyak nilai gizi seperti tingginya kadar asam lemak tak jenuh ganda (Omega III) yang penting dalam menurunkan kolesterol darah. Lihat LO  dan  Ojo;  Pada  tahun  2014  diketahui  bahwa  ikan  memiliki  nilai  pangan  yang  tinggi dengan  berbagai  asam  amino,  vitamin  dan  mineral  untuk  makanan  manusia.  Clarias gariepinus  atau  ikan  gabus  merupakan  jenis  ikan  yang  mirip  dengan  ikan  lele  namun memiliki sirip pari, ikan ini sangat sering dijumpai di perairan. Hasil tangkapan nelayan dari desa binaan Dinas Perikanan Cilacap. Clarias gariepinus banyak dimakan oleh ikan jenis ini terutama karena makanan dan nilai terapeutiknya (Njoku ME; 2016).
Pekerjaan penjualan adalah salah satu pekerjaan sosio-ekonomi yang paling penting bagi manusia nyata dan organisasi manufaktur di sekitar mereka (Alam, JM; 2010) Ini adalah
beragam organisasi yang menangani penjualan dari produsen ke pembeli dengan ikatan antar dan antar perusahaan. ikatan. Pada fase berbeda dalam rantai penjualan, ikan harus ditumpuk  dan  tidak  ditumpuk,  ditebar  dan  tidak  ditebar  untuk  memenuhi  kebutuhan pembeli.
Tiap-tiap  pemrosesan  jumlahnya  tidak  banyak  namun  jumlah  seluruh  pengeluaran bisa besar tergantung tingkat penjualan. .Akibatnya, perbedaan besar dalam jumlah yang dicairkan di antara pembeli kota dalam suatu rangkaian penjualan dan jumlah aliran air yang ekstrim di awal dapat menyebabkan margin penjualan yang sangat besar atau lebih lebar antara produsen dan pembeli akhir. Namun, ketika margin penjualan sangat besar, dapat  dikatakan  bahwa  produsen  atau  pembeli  berada  dalam  posisi  yang  dirugikan. Namun, margin yang besar tidak dapat dirasionalisasikan sepenuhnya (Ali EA, 2008).

## METODE PENELITIAN
Analisis data Sparadley share dalam penelitian kualitatif berdasarkan tahapan dalam penelitian kualitatif.
Proses penelitian kualitatif setelah memasuki lapangan, dimulai dengan menentukan informan kunci yang merupakan informan yang berwibawa dan terpercaya yang mampu “membuka pintu” untuk memasukkan objek penelitian kepada peneliti.

## Studi Jenis dan Desain
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan model Sparadley sebagai awal untuk mencari data kuantitatif yang dapat menggambarkan penelitian ini secara objektif.
Studi Waktu dan Lokasi
Waktu belajar dari tanggal 21 Maret 2023 sampai dengan tanggal 30 Agustus 2023 di semua kelompok binaan yang berada di pekerja migran Pelayanan perikanan penyu teluk Padanarang Cilacap

## Populasi dan Sampel
Sampel pada penelitian ini yaitu nelayan dan pedagang ikan pada semua kelompok binaan yang ada di TKI Dinas Perikanan Penyu Teluk Padanarang CIlacap

## Metode Pengumpulan Data
Sumber  data  yang  diperoleh  adalah  data  primer  yang  diperoleh  melalui  seorang informan. Untuk mendapatkan beberapa data sekunder yang akan diolah, seperti: sensus penduduk, data harga pasar dan harga jual ikan, serta data penjualan per tahun ikan.
Prosedur Pengolahan dan Analisa Data
Metode analisis data menggunakan analisis komponensial, yaitu menguraikan domain yang selama ini menjadi fokus penelitian. Fokus penelitian ini bertumpu pada status sosial, harga.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian ini dilakukan secara deskriptif dengan tujuan untuk mendeskripsikan atau menggambarkan secara sistematis dan akurat fakta- fakta yang terjadi di lapangan mengenai populasi. Dalam hasil penelitian yang disajikan disini akan disajikan fakta-fakta hasil penelitian di lapangan yang diperoleh dari wawancara dengan informan kunci yang merupakan informan yang ditunjuk oleh Kecamatan Cilacap Selatan. Dan dipercaya mampu “membuka pintu” bagi masuknya obyek penelitian kepada peneliti. Ada beberapa objek penelitian yaitu: UKM ikan asin,
UKM restoran, dan UKM ikan segar. Masing-masing objek tersebut terletak pada satu tempat yaitu  di pesisir  pantai TKI Padan Arang. Untuk setiap  objek,  peneliti mengambil sampel masing-masing 6 responden sebagai perwakilan inti untuk wawancara mendalam. Hasil wawancara yang dominan dari masing-masing UMKM adalah sebagaimana terlampir:
Tabel 1. Data populasi UMKM
UMKM Ikan Asin Dan Kerupuk Ikan
a. Identitas bisnis

## Tabel 2. Data key informan identitas UMKM
Mayoritas UMKM yang berdagang di sekitar TKI Padan Arang sudah lebih dari 10 tahun beroperasi di sekitar pantai dengan berjualan ikan asin dan kerupuk ikan dan ini menjadi mata pencaharian turun temurun masyarakat di kawasan TPI Padan Arang. Dalam menjalankan usahanya, profil pemilik usaha rata-rata berusia lebih dari 26 tahun dan mayoritas masing-masing berpendidikan SMP atau SMA. UMKM ini sudah memiliki NIB, PIRT bahkan bersertifikat Halal. Tempat usaha ini berstatus sewa.

## b. Implementasi produksi

## Tabel 3. Data key informan produksi UMKM
Hasil wawancara dengan 2 orang informan kunci yang membawahi 15 UMKM jenis ikan asin dan kerupuk adalah: Dalam menjalankan proses produksi, dibutuhkan minimal 1 orang pegawai pada hari libur besar, dan hanya 1 orang pegawai pada hari kerja termasuk hari Sabtu dan Minggu. Jenis produk yang dijual adalah: berbagai jenis ikan laut asin kering, dan beberapa jenis kerupuk ikan. Produk expirednya sendiri bisa bertahan selama 3 bulan di suhu ruang untuk ikan asin, dan 3 minggu untuk kerupuk. Pada kemasan produk ikan yang dijual belum memberikan informasi lengkap mengenai produk yang dijual, sedangkan pada produk kerupuk sudah memuat informasi mengenai produk tersebut. Hal ini mungkin memerlukan perhatian lebih untuk diperbaiki pada penelitian selanjutnya.
c. Operasional Produksi

## Tabel 4. Data key informan operasional UMKM
Hasil wawancara dengan 2 orang informan kunci yang membawahi 15 UMKM jenis ikan asin dan kerupuk adalah: Usaha yang sudah berjalan bertahun-tahun ini dalam hal pemasaran produknya dilakukan dengan memanfaatkan pelanggan tetapnya.
Dalam hal ini sebenarnya mereka sudah melakukan pemasaran business to business. Sebab pelanggan tetap yang dimaksud adalah distributor seperti reseller, pasar dan toko kelontong  lainnya. Untuk  pemasaran  online  yang  belum dimanfaatkan sama sekali oleh para  pelaku  UMKM  pesisir.  Dalam  menjalankan  proses  produksi,  Anda  membutuhkan minimal 1 orang karyawan pada hari libur besar, dan hanya 1 orang karyawan pada hari kerja termasuk hari Sabtu dan Minggu. Untuk penggajian karyawan yang sistematis, bagi hasil dibagi antara pemberi kerja dan karyawan. Omzet yang dihasilkan setiap harinya bisa mencapai satu hingga tiga juta setiap harinya, hal ini setara dengan modal yang ditanam lebih  dari  5  juta.  Hasil  dari  omzet  yang  diterima  digunakan  untuk  memulai  kembali operasional bisnis.

## UMKM Restaurant
a. Identitas bisnis
Tabel 5. Data key informan identitas UMKM
Hasil  wawancara  dengan  2  orang  informan  kunci  yang  membina  10  UMKM  jenis restoran  adalah:  UMKM  yang  berdagang  di  sekitar  TKI  Padan  Arang  mayoritas  sudah
beroperasi di sekitar pantai selama lebih dari 5 tahun dengan menjual ikan asin dan kerupuk ikan. Dalam menjalankan operasional usahanya, setiap UMKM telah memiliki NIB. Tempat usaha ini berstatus sewa.

## b. Implementasi produksi

## Tabel 6. Data key informan produksi UMKM
Hasil wawancara dengan 2 orang informan kunci yang membawahi 10 UMKM jenis restoran  adalah:  Dalam  menjalankan  proses  produksi,  dibutuhkan  minimal  1-2  orang karyawan pada hari libur besar, dan hanya 1 orang karyawan pada hari biasa termasuk hari Sabtu  dan  Minggu.  Jenis  produk  yang  dijual  adalah:  berbagai  macam  masakan  yang berbahan baku hasil tangkapan ikan laut. Produk expirednya sendiri bisa bertahan selama 1 hari. Proses produksi pangan olahan ini dilakukan secara langsung dan telah disesuaikan dengan pesanan dari pembeli atau pelanggan.

## c. Operasional Produksi

## Tabel 7. Data key informan operasional UMKM
Hasil wawancara dengan 2 orang informan kunci yang membawahi 10 jenis rumah makan  UMKM  yaitu:  Usaha  yang  sudah  berjalan  bertahun-tahun,  dalam  pemasaran produknya  dilakukan  dengan  memanfaatkan  pelanggan  yang  datang  untuk  menikmati keindahan  pantai,  untuk  pemasaran  online  yang  belum  dimanfaatkan  sama  sekali  oleh pelaku UMKM pesisir. Dalam menjalankan proses produksi, Anda membutuhkan minimal 1
orang karyawan pada hari libur besar, dan hanya 1 orang karyawan pada hari kerja termasuk hari  Sabtu  dan  Minggu.  Untuk  penggajian  karyawan  yang  sistematis,  bagi  hasil  dibagi antara pemberi kerja dan karyawan. Omzet yang dihasilkan setiap harinya bisa mencapai satu hingga tiga juta setiap harinya, hal ini setara dengan modal yang ditanam lebih dari 5 juta. Hasil dari omzet yang diterima digunakan untuk memulai kembali operasional bisnis.
UMKM Ikan Segar
a. Identitas bisnis

## Tabel 8. Data key informan identitas UMKM
Hasil wawancara dengan 2 orang informan kunci yang membina 15 UMKM penjual ikan segar adalah: Mayoritas UMKM yang berdagang di sekitar Turtle Bay sudah lebih dari 5 tahun beroperasi di sekitar pantai dengan menjual ikan asin dan kerupuk ikan. Dalam menjalankan operasional bisnisnya, setiap UMKM telah memiliki NIB, PIRT bahkan . Tempat usaha ini berstatus sewa.

## b. Implementasi Produksi

## Tabel 9. Data key informan produksi UMKM
Hasil wawancara dengan 2 orang informan kunci yang membawahi 15 UKM penjual ikan segar adalah: Dalam menjalankan proses produksinya, pemilik kapal membutuhkan minimal 1-2 orang nelayan untuk menangkap ikan pada hari libur besar, dan hanya 1 orang pegawai pada hari kerja termasuk hari Sabtu. dan minggu. Jenis produk yang dijual adalah: berbagai macam ikan hasil tangkapan ikan laut. Produk expirednya sendiri bisa bertahan
selama 1 hari. Proses produksi ikan dilakukan secara langsung dan disesuaikan dengan hasil tangkapan nelayan di laut.

## c. Operasional Produksi

## Tabel 10. Data key informan operasional UMKM
Hasil wawancara dengan 2 informan kunci yang membawahi 15 UKM  penjual ikan segar  adalah  :  Usaha  yang  sudah  berjalan  bertahun-  tahun  ini  dalam  hal  pemasaran produknya dilakukan dengan memanfaatkan pelanggan yang datang berbelanja ikan, dan untuk pelanggan tetap karena Pelanggan tetap yang dimaksud adalah distributor seperti reseller dan pasar pemasaran online yang belum dimanfaatkan sama sekali oleh UMKM pesisir. Dalam menjalankan proses produksinya, pemilik kapal setidaknya membutuhkan 1- 2 orang nelayan untuk menangkap ikan pada hari libur besar, dan hanya 1 orang pekerja pada hari biasa termasuk Sabtu dan Minggu. Untuk penggajian pegawai, terdapat sistem bagi  hasil  antara  pemilik  kapal  dan  nelayan.  Omzet  yang  dihasilkan  setiap  harinya  bisa mencapai satu hingga tiga juta setiap harinya, hal ini setara dengan modal yang ditanam lebih  dari  20  juta.  Hasil  dari  omzet  yang  diterima  digunakan  untuk  memulai  kembali operasional bisnis.

## SIMPULAN
Rata-rata produksi UMKM yang tersebar  di TPI Padanarang  Teluk Penyu  Cilacap berjumlah lebih dari 20 UMKM dengan beberapa jenis kegiatan yang ditawarkan. Model yang  diterapkan  secara  turun-temurun  sejak  zaman  dahulu  dirasa  sudah  cukup diterapkan oleh  masyarakat sekitar pesisir pantai TPI.  peningkatan keuntungan UMKM yang  signifikan  di  wilayah  penelitian  yaitu  24,21%  atau  dari  Rp  1.000.000  menjadi  Rp 3.000.000 dalam beberapa waktu (kurang dari sebulan). Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan teknologi tradisional ini telah memberikan banyak manfaat yang signifikan.
DAFTAR PUSTAKA
Agbebi FO, Adetuwo KI. Analisis Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Pemasaran Ikan  di  Pasar  Ikan  Igbokoda,  Negara  Bagian  Ondo,  Nigeria.  Jurnal  Internasional Lingkungan, Pertanian dan Bioteknologi (IJEAB). 2018;3(2):512-521.
Akogun OB. Lesi Mata, Kebutaan dan Gangguan Penglihatan di Lembah Sungai Taraba, Nigeria dan mereka
Alam JM, Yasmin R, Rahman A, Nahar N, Pinky NI, Hasan M. Kajian Sistem Pemasaran Ikan di Swarighat, Dhaka, Bangladesh. Alam dan Sains. 2010;8(12):96- 103.
Ali EA, Gaya HIM, Jampada TN. Analisis Ekonomi Pemasaran Ikan Segar di Pasar Maiduguri Gamboru dan lokasi pendaratan Bendungan Kachallari Alau di Timur Laut, Nigeria. Jurnal Pertanian dan Ilmu Sosial. 2008;6(2):3-5.
Ernawati, L. (2022). Pengaruh Inflasi, Likuiditas, Kurs, Maturitas, Credit Default Swap, IHSG dan Profit Terhadap Obligasi Korporasi di Indonesia dengan Metode Data Panel. Sanskara Akuntansi Dan Keuangan, 1(01), 01-14.
Haruna U, Sani MH, Danwanka HA, Adejo E. Analisis Ekonomi Pemasar Tomat Segar di Bauchi Metropolis, Negara Bagian Bauchi, Nigeria, Jurnal Pertanian, Pangan,  dan Lingkungan Nigeria. 2012;8(3):1-8.
Lihat LO, Ojo SO. Kinerja Struktural Pemasaran Ikan Artisanal di Negara Bagian Ondo, Nigeria. Jurnal Pembangunan Pedesaan Amerika. 2014;2(1):1-7.
Lyu, X., Peng, W., Niu, S., Qu, Y., & Xin, Z. (2022). Evaluation of sustainable intensification of cultivated land use according to farming households’ livelihood types. Ecological Indicators, 138, 108848.
Maulana  N,  Zulfahmi.  Potensi  Pengembangan  Industri  Halal  Indonesia  Di  Tengah Persaingan Halal Global. J Iqtisaduna. 2022;8(2):136 – 50.
Njoku ME, Offor EI. Analisis Biaya dan Pengembalian Pemasaran Ikan Lele di Aba South Local  Government  Area  of  Abia  State,  Nigeria.  Jurnal  Pertanian  Tropis,  Pangan, Lingkungan dan Penyuluhan. 2016;15(2):9-14.
Olukosi JO, Isitor SU, Ode MO. Pengantar Pemasaran Pertanian dan Harga: Prinsip dan Aplikasi, Seri Buku Hidup, Publikasi GU, Abuja, 2005.
Schank, C., & Lorch, A. (2015). Economic citizenship  and  socio-economic  rationality as foundations of an appropriate economic education. JSSE-Journal of Social Science Education, 56-65.
Septiana, S. (2018). Sistem sosial-budaya pantai: mata pencaharian nelayan dan pengolah ikan di Kelurahan Panggung Kecamatan Tegal Timur Kota Tegal. Sabda: Jurnal Kajian
Kebudayaan, 13(1), 83-92.
Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran Edisi 4. Yogyakarta, ID: Penerbit ANDI
Waryanto,  R.  B.  D  &  Nasrulloh.  (2014).  Pengaruh  Penentuan  Harga  Pokok  Produksi terhadap Harga Jual pada Industri Krupuk  (Studi Kasus di UD. Inun Jaya Sampang).
Majalah Ekonomi, Vol 18(2),208-218.