## Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

## Original Research Paper
Peningkatan  Produktivitas  Budidaya  Ikan  Nila  ( Oreochromis  Niloticus )  Melalui Transfer Biofloc  Technology (BFT)  untuk  Mendukung  Penguatan  Kemandirian  Desa  Mojorejo, Kecamatan Junrejo, Kota Batu
Agoes Soeprijanto 1) , Mofit Jamroni 2) , Diana Aisyah 3) , Supriyadi Supriyadi 4) , Hendi Subandi 5)
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
3,4 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, PSDKU Universitas Brawijaya Kediri
2 Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya
5 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i4.6048 Sitasi:  Soeprijanto,  A.,  Jamroni,  M.,  Aisyah,  D.,  Supriyadi,  S.,  &  Subandi,  H.  (2023). Peningkatan  Produktivitas Budidaya Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Melalui Transfer Biofloc Technology (BFT) untuk Mendukung Penguatan Kemandirian Desa Mojorejo, Kecamatan Junrejo, Kota Batu. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 6 (4)

## Article history
Received: 13 November 2023
Revised: 23 Desember 2023 Accepted: 28 Desember 2023
*Corresponding Author : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, PSDKU
Universitas Brawijaya
Kediri, Kediri, Indonesia Email: dianaaisyah@ub.ac.id
Abstract: Usaha  budidaya  perikanan  khususnya  budidaya  ikan  nila  di  desa Mojorejo tidak berjalan sesuai harapan dikarenakan hasil produksi ikan rendah dan  pengetahuan  masyarakat  terkait  teknik  budidaya  juga  masih  terbatas. Beberapa  permasalahan  yang  dihadapi  kelompok  pembudidaya  yaitu  belum terprogram dengan baik usaha perikanan dikarenakan belum adanya sosialisasi akan potensi usaha dibidang perikanan, teknik budidaya ikan nila yang efektif belum  diketahui,  dan  diperlukan  pendampingan  terkait  manajemen  budidaya untuk  dapat  mengoptimalkan  produksi  budidaya  ikan  nila.  Sehingga  tujuan utama  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  peningkatan produktivitas  budidaya  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus )  melalui  transfer biofloc  technology  (BFT)  untuk  mendukung  penguatan  kemandirian  desa Mojorejo,  Kecamatan  Junrejo,  kota  Batu.  Metode  yang  dilakukan  meliputi survey dan penijauan lokasi, sosialisasi dan pelatihan BFT, transfer BFT, serta pendampingan berkala. Hasil  yang didapatkan dalam kegiatan ini yaitu  mitra memahami  prinsip  dasar  budidaya  ikan  nila  dengan  sistem  BFT,  mitra memahami  pengaturan  input  dan  output  dalam  budidaya  ikan  nila  dengan sistem BFT,  mitra dapat mengkultur bakteri bioflok,  mitra dapat mengetahui rasio  C:N  di  kolam  budidaya  dan  mitra  dapat  melakukan  budidaya  dengan sistem  BFT  sehingga  didapatkan  nilai  tambah  produksi  yang  semakin meningkat.
Keywords: Ikan nila, Biofloc Teknologi (BFT), Desa Mojorejo.

## Pendahuluan
Kemandirian  pangan  didefinisikan  sebagai kemampuan  menyediakan  pangan  dari  produksi sendiri  atau  secara  mandiri  guna  mewujudkan ketahanan  pangan.  Kemandirian  pangan  berfokus pada  pemenuhan  pangan  secara  mandiri  oleh  suatu negara atau bangsa sehingga dapat mencukupi baik dalam  jumlah  maupun  mutunya,  aman,  merata  dan terjangkau bagi setiap masyarakat sepanjang waktu
(Suhaimi, 2019). Ikan nila  termasuk ikan  unggulan dengan permintaan pasar terus mengalami peningkatan  baik  di  dalam  negeri  maupun  luar negeri. Ikan nila banyak digemari masyarakat karena mempunyai  keunggulan  seperti  budidaya  yang mudah  serta  harga  yang  terjangkau  untuk  seluruh lapisan masyarakat.
Desa  Mojorejo  merupakan  salah  satu  desa yang  terletak  di  Kecamatan  Junrejo,  Kota  Wisata Batu  berjarak  sekitar  15  km  dari  Universitas Brawijaya  Malang.  Desa  Mojorejo  memliki  luas
Soeprijanto, et al , . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 1482-1486
wilayah  kurang  lebih  175  hektar.  Secara  geografis Desa  Mojorejo  terletak  pada  ketinggian  600-650m dari  permukaan  laut,  sehingga  desa  ini  merupakan desa  di  dataran  tinggi.  Mayoritas  penduduk  masih bergantung  pada  kegiatan-kegiatan  agraris.  Oleh karena  itu  mulai  dibentuk  kelompok  pembudidaya ikan  untuk  memulai  kegiatan  dibidang  perikanan, namun  kegiatan  tersebut  tidak  berjalan  sesuai harapan  dikarenakan  tingkat  produksi  ikan  yang rendah  dan  pengetahuan  masyarakat  terkait  teknik budidaya juga masih tergolong minim.
Beberapa permasalahan utama yang dihadapi kelompok pembudidaya yaitu; 1). Sektor perikanan di desa mojorejo selama ini masih belum terprogram dengan  baik  dikarenakan  belum  adanya  sosialisasi akan  potensi  usaha  dibidang  perikanan,  2).  Teknik budidaya ikan nila yang efektif belum diketahui, 3). Perlunya pendampingan terkait manajemen budidaya  untuk  dapat  mengoptimalkan  produksi budidaya ikan nila. Berdasarkan permasalahan yang dihadapi  mitra,  tujuan  utama  dalam  kegiatan pengabdian  masyarakat  dengan  skema  Doktor Mengabdi  ini  adalah  peningkatan  produktivitas budidaya ikan nila ( Oreochromis niloticus )  melalui transfer biofloc technology (BFT) untuk mendukung penguatan  kemandirian  desa  Mojorejo,  Kecamatan Junrejo,  kota  Batu.  Penerapan  budidaya  ikan  nila melalui Biofloc  Technology (BFT)  diharapkan mampu  mengatasi  berbagai  permasalah  yang dihasilkan,  sehingga  produktivitas  ikan  nila  dapat meningkat.

## Metode

## Survey dan Peninjauan Lokasi
Pada tahapan  ini  dilakukan  observasi lapang terhadap    lokasi  mitra  desa  Mojorejo,  Kecamatan Junrejo,  kota  Batu,  perkenalan  dengan  ketua  dan anggota  kelompok  mitra,  memberikan  penjelasan mengenai  pemahaman  tentang  tujuan  dan  manfaat kegiatan  yang  akan  dilakukan,  serta  peninjauan terhadap    parameter-parameter    yang  mendukung pelaksanaan  budidaya,  seperti  ketersediaan air dan minat kelompok mitra.

## Sosialisasi dan Pelatihan
Pada  tahap  sosialisasi  dan  pelatihan  ini,  tim melakukan  sosialisasi  dan  pelatihan  tentang bagaimana  aplikasi  BFT  pada  budidaya  ikan  nila. Peserta sosialisasi Pada tahap ini, peserta sosialisasi dan pelatihan tidak hanya melihat dan mendengarkan  materi  saja,  melainkan  langsung
terlibat di lapangan secara aktif.
Sosialisasi  dilaksanakan  di  desa  Mojorejo pada  tanggal  12  Juni  2023.  Pada  acara  sosialisasi dilakukan  pemberian  materi  dalam  bentuk  power point  dan  video  tutorial  cara  aplikasi  bakteri  pada sistem  bioflok.  Kemudian  dilanjutkan  dengan  sesi tanya jawab dan sharing antara peserta dan pemateri serta.

## Transfer BFT
Pada  tahapan ini metode  BFT  diperkenalkan kepada mitra. Aplikasi metode budidaya sistem BFT di  transfer  untuk  meningkatkan  kualitas  dan kuantitas  hasil  budidaya  ikan  nila  yang  diproduksi oleh  mitra  Kelompok  Budidaya.  Kolam  yang digunakan instalasi terpal bulat diameter 2m dengan saluran outlet dan sistem aerasi. Ada 2 kolam terpal yang  dibuat  dan  ditempati  untuk  aplikasi  teknologi bioflok.

## Pendampingan
Setelah  sosialisasi  dan  pelatihan  selesai,  tim pelaksana  berkomitmen  melakukan  pendampingan mitra  selama  proses  produksi  berlangsung  dengan cara  melibatkan  dosen  dan  mahasiswa  untuk  ikut ambil bagian dalam penerapan BFT dan penyelesaian masalah mitra. Kegiatan pendampingan  berlangsung  seminggu  sekali  untuk memonitoring kualitas air dan budidaya ikan.

## Hasil dan Pembahasan

## Survey dan Peninjauan Lokasi
Mitra  Kelompok  Budidaya  “Pokdakan  Mina Usaha Mandiri” Desa Mojorejo, Kecamatan Junrejo, Kota  Batu  dalam  kegiatan  ini  banyak  menghadapi berbagai  permasalahan  terkait  pengetahuan  dan memahami  mengenai  sistem  budidaya  dengan metode BFT bisa dapat menjadi solusi dan alternatif untuk  menghasilkan  ikan  nila  dengan  padat  tebar tinggi dan proses budidaya yang optimal. Di sisi lain, mitra memiliki keinginan maju dan mengembangkan sistem budidaya dengan teknik non konvensional.
Gambar 1. Proses Diskusi dengan Mitra
Soeprijanto, et al , . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 1482-1486
Mitra  juga  memiliki  semangat  belajar  yang tinggi dan ketertarikan dengan adanya transfer sistem budidaya  metode  BFT  yang  ditandai  dengan keproaktifan mitra mencari  solusi  termasuk  dengan berkomunikasi dengan team DM.
Tabel 1. Analisis Situasi dan Kondisi Mitra No. Aspek Negatif Aspek Positif 1 Rendahnya kualitas dan kuantitas produksi Ketersediaan budidaya sistem BFT 2 Belum tertatanya sistem budidaya Ketersediaan SDM yang mempunya semangat belajar dan berkembang 3 Manajemen usaha belum berjalan Adanya dukungan pihak pemerintah desa setempat

## Sosialisasi dan Pelatihan
Sosialisasi  dan  pelatihan  budidaya  ikan  nila teknologi  Bioflok  dihadiri  oleh  tim  Doktor mengabdi, mahasiswa, Kepala desa Mojorejo, ketua kelompok  budidaya  dan  semua  anggota  kelompok budidaya.
Gambar 2. Proses Pemaparan Materi
Gambar 3. Partisipasi Kelompok Budidaya
Gambar 4. Proses Diskusi Mitra
Acara  sosialisasi  dimulai  dengan  pemberian materi  mulai  dari  perkenalkan  teknologi  budidaya secara  Bioflok,  cara  aplikasi  hingga  kendala- kendalanya  oleh  Bpk  Jogi  Basoeki  dan  dilanjutkan dengan sesi tanya jawab. Diantara pertanyaan yang sering  muncul  yaitu  terkait  penggunaan  listrik  dan bagaimana  cara  mengetahui  terkait  pertumbuhan bakteri  flok.  Selanjutnya  dilakukan  pelatihan langsung  di  kolam  terkait  pembuatan  flok  bakteri (pencampuran molase dan probiotik).

## Partisipasi Mitra dalam Kegiatan
Partisipasi mitra dalam kegiatan DM ini yaitu menyiapkan  lahan  kosong  yang  menjadi  tempat instalasi  kolam  budidaya  dan  partisipasi  dalam pemeliharaan  ikan  (pemberian  pakan,  pemberian bakteri,  pengontrolan,  penambahan  air)  secara berkesinambungan  hingga  panen  sehingga  dapat dikatakan  bahwasanya  mitra  mengikuti  seluruh proses kegiatan dengan aktif dan antusias.
Tabel 2. Output dari Partisipasi Mitra No Kegiatan Harapan 1 Pelatihan cara budidaya  ikan  nila sistem BFT Mitra  memahami terkait prinsip dasar budidaya ikan  nila  dengan sistem BFT 2 Pengaturan  input  dan out  dalam  kegiatan budidaya sistem BFT Mitra  memahami bagaimana pengaturan  input dan  output  dalam budidaya ikan nila dengan sistem BFT
Soeprijanto, et al , . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 1482-1486
3 Pembuatan probiotik (campuran dan fermentasi) Mitra dapat mengkultur bakteri bioflok 4 Pengaplikasian probiotik (penumbuhan flok bakteri  untuk  sistem bioflok) Mitra dapat mengetahui rasio C:N di kolam budidaya 5 Pendampingan kegiatan budidaya ikan nila sistem BFT Mitra dapat melakukan budidaya dengan sistem BFT
Kegiatan DM ini berharap akan menjadi nilai tambah terdahap kondisi para pembudidaya ikan nila di kota batu khususnya pada kelompok pembudidaya Mina Usaha Mandiri agar mempunyai keterampilan penggunaan metode bioflok, juga menjadikan bekal untuk menjadi wirausaha dan mengurangi pengangguran, yang dapat dilihat dengan mendirikan unit usaha budidaya ikan nila. Kegiatan ini juga mendukung program pemerintah yang ingin mewujudkan ketahanan pangan, dengan menyediakan ikan nila konsumsi yang bergizi tinggi, kaya  protein,  dan  juga  memiliki  rasa  yang  gurih. Adapun harga ikan nila konsumsi berdasarkan harga pasar lingkungan setempat yaitu sekitar Rp. 35.000,

## Metode Budidaya Bioflok
Biofloc  Technology (BFT)  atau  teknologi bioflok  dalam  akuakultur  menurut  Oktavia, et  al. (2022), merupakan sistem budidaya yang mengelola limbah  yang  dihasilkan  dari  ikan  menjadi  pakan secara  alami  dengan  mencampurkan  probiotik  ke dalam  air.  Komponen  penting  dalam  bioflok  yaitu sumber  karbon,  bahan  organik  dari  sisa  pakan  dan kotoran  ikan,  bakteri  pengurai  dan  ketersediaan oksigen. Bioflok akan terbentuk melalui pengadukan bahan  organik  agar  terlarut  pada  kolom  air  dengan bantuan aerator. Secara teori ada 5 komponen yang harus  ada  dalam  teknologi  bioflok,  yaitu:  1)  N- anorganik  (NH 4 + );  2)  C-organik;  3)  C-anorganik (HCO 3 - );  4)  Oksigen  terlarut;  dan  5)  Biomass bakteri.
Bahan organik dalam sistem budidaya berasal dari  sisa  pakan,  kotoran  ikan,  dan  plankton  atau jasad yang mati. Bahan organik yang terlarut dalam air  akan  diurai  oleh  mikroba  (bakteri)  menjadi mineral  yang  bermanfaat  bagi  biota  yang  terdapat dalam  kolam  dan  fitoplankton.  Kolam  yang menerapkan  sedikit  atau  tanpa  ganti  air,  bahan organik  akan  menumpuk  dalam  kolam  dan  akan
diurai oleh mikroba. Menurut Suryaningrum (2014), nitrogen  yang  terbuang  sebagian  besar  berbentuk ammonia  yang  dapat  menjadi  toksik  pada  media pemeliharaan.  Sisa  pakan  dan  kotoran  (feses)  ikan nila  ini  akan  terkumpul  dan  mengendap  di  dasar kolam dan menjadi bahan organik terlarut dalam air. Sistem  BFT  akan  bekerja  dengan  mengurai  bahan organik dengan bantuan aerasi sehingga menghasilkan bakteri heterotrof untuk mengasilkan flok yang dapat dimanfaatkan oleh ikan.

## Aplikasi CN Ratio di Lapangan
Cara  muda  untuk  aplikasi  CN  ratio  di lapangan  yaitu  dengan  cara  mengkultur  bakteri diluar  kolam  dengan  cara  mencampur  semua komponen  (dari  5  komponen)  kecuali  ammonia, dolomit  dan  garam.  Selanjutnya  menuangkan  hasil kultur  bakteri  ke  dalam  kolam  ikan  bioflok  setiap hari. Aplikasi dolomit dilakukan setiap 2 hari sekali serca rutin mengecek kandungan flok di kolam.
Biofloc  Technology (BFT)  menurut  Jayadi, et  al. (2021),  dilakukan  dengan  menambahkan sumber karbon ke dalam media pemeliharaan untuk meningkatkan rasio karbon terhadap nitrogen (C:N), rasio  C:N  yang  tinggi  akan  memudahkan  produk sampingan  nitrogen  dapat  diambil  dengan  mudah oleh    bakteri  heterotrof.  Rasio  C:N  yang  tinggi diperlukan  untuk  menjamin  pertumbuhan  bakteri heterotrofik yang optimal sehingga dapat mengasimilasi nitrogen anorganik menjadi biomasa bakteri.
Gambar 5. Demonstrasi Pembuatan Bakteri Flok Pada pengabdian  ini digunakan drum ukuran 200 liter dan diisi air bersih sebanyak 200 liter. Lalu diberikan  aplikasi  probiotik  ke  dalam  drum  yang terdiri dari: 1) Aquaenzym 2 set; 2) Biolacto 200 ml; 3) EM4 200 ml; 4) Sel Multi 200 ml; dan dilakukan pemberian aerasi penih. Bakteri yang dapat dipakai menurut  Putra, et  al. (2014),  diantaranya Bacillus subtilis,  Bacillus  licheniformis, dan Lactobacillus plantarum. Bakteri ini dapat membentuk bioflok dan berperan  dalam  proses  nitrifikasi.  Proses  nitrifikasi
Soeprijanto, et al , . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2023, 6 (4): 1482-1486
juga  dipengaruhi  oleh  ketersediaanya  oksigen terlarut untuk dapat melakukan nitrifikasi.
Gambar 6. Demonstrasi Kultur Bakteri
Gambar 7. Diskusi Keseimbangan C:N Ratio Adapun  tips  yang  diberikan  oleh  pemateri Bpk  Jogi  Basoeki  agar  budidaya  bioflok  berhasil meliputi  benih  harus  berkualitas,  karantina  benih sebelum  aplikasi  bioflok  dilakukan,  sortir  ikan  dan padat  tebar  yang  cukup,  control  bakteri  flok  dan tercukupinya  oksigen  terlarut  minimal  sebesar  10 watt/m 3 .  Jumlah  pemakaian  aerator  menurut  Kordi (2010),  disesuaikan  dengan  pengukuran  kadar  DO ( Dissolved  Oxigen ).  Pada  kolam  intensif  dengan kepadatan  yang  tinggi,  kadar  DO  yaitu  pada  titik kritis  oksigen  diusahakan  kadarnya  tidak  boleh kurang dari 4,00 mg/L. Kadar oksigen selain untuk memenuhi kebutuhan oksigen oleh ikan, juga dapat mencukupi untuk proses oksidasi bahan organik oleh mikroba yang ada di dasar kolam.

## Kesimpulan
Aplikasi budidaya  sistem bioflok teknologi (BFT)  pada  budidaya  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus )  merupakan  solusi  yang  dapat  diterapkan untuk meningkatkan jumlah produksi budidaya ikan nila  pada  kelompok  budidaya  “Mina  Usaha Mandiri” di desa Mojorejo, kecamatan Junrejo, Kota Batu  menjadi  lebih  meningkat  dan  produktif. Demikian  pula  keterampilan  dan  pengetahuan anggota  kelompok  pembudidaya  juga  semakin meningkat.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada segenap  pihak  yang  telah  membantu  dalam keterlaksanaan  kegiatan  doctor  mengabdi  ini, khususnya  kepada  kelompok  pembudidaya  “Mina Usaha  Mandiri”.  Selain  itu,  terima  kasih  penulis ucapkan kepada LPPM Universitas Brawijaya yang telah  mendanai  kegiatan  ini  melalui  dana  hibah Program Doktor Mengabdi, pelaksanaan tahun 2023 sesuai dengan nomer kontrak pengabdian 614.6/UN10.C20/2023.

## Daftar Pustaka
Jayadi, J., Asni, A., Ilmiah, I., & Rosada, I. (2021). Pengembangan usaha kampus melalui inovasi teknologi  budidaya  ikan  nila  dengan  sistem modular  pada  kolam  terpal  di  Kabupaten Pangkajene  Kepulauan. To  Maega:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 4 (2), 196-207.
Kordi K, M Ghufran. (2010). Budidaya Udang Laut.
Lily Publisher. Yogyakarta.
Oktavia, R. P., Febrianti, D. A., Septianingsih, A. D.,
Ramadhan,  M.  I.  R.,  &  Diana,  L.  (2022). Penerapan  Metode  Bioflok  Pada  Budidaya Lele di Greenhouse Kelurahan Pucang Sewu,
Kecamatan Gubeng, Surabaya. KARYA UNGGUL-Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (2), 316-321.
Putra, I., Rusliadi, R., Pamukas, N. A., Suharman, I., Masjudi, H., & Darfia, N. E. (2022). Performa pertumbuhan  ikan  nila  merah,  oreochromis niloticus pada sistem bioflok dengan frekuensi pemberian pakan yang berbeda. Jurnal  Riset  Akuakultur , 17 (1),  15- 21.
Suhaimi,  A.  (2019).  Pangan,  gizi  dan  kesehatan. Deepublish. Yogyakarta. 7-8 hlm.
Suryaningrum,  F.  M.  (2014).  Aplikasi  teknologi bioflock  pada  pemeliharaan  benih  ikan  nila (Oreochromis  niloticus). Jurnal  Manajemen Perikanan dan Kelautan . 1 (1), 1-9.