## ANALISA KADAR PROKSIMAT PADA Thalassia Hemprichi DAN Galaxaura Rugosa DI KABUPATEN BANGKALAN
PROXIMATE ANALYSIS OF Thalassia hemprichii AND Galaxaura rugosa IN BANGKALAN

## DISTRICT
Hilmy Naufal Hidayat dan Insafitri*
Prodi Ilmu Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas trunojoyo Madura Kamal, Kabupaten Bangkalan
*Corresponden author email: insafitri@yahoo.com
Submitted: 25 November 2021 / Revised: 27 December 2021 / Accepted: 28 December 2021
http://doi.org/10.21107/juvenil.v2i4.12565

## ABSTRAK
Kabupaten Bangkalan merupakan suatu daerah yang terletak di provinsi Jawa Timur, yang tepatnya berada  pada  pulau  Madura.  Daerah  Bangkalan  memiliki  berbagai  macam  aneka  tumbuhan  laut  di antaranya rumput laut, lamun, dan juga tanaman yg hidup di daratan pesisir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan proksimat Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa meliputi air, abu, lemak,  protein,  serat  dan  karbohidrat  pada  lokasi  yang  sama.  Pengambilan  sampel  dilakukan  pada lokasi yang sama dan satu stasiun dengan tiga kali pengulangan, dilakukan pengukuran data parameter kualitas perairan yang meliputi kecerahan, suhu, salinitas, potentional hydrogen (pH), arus dan oxygen terlarut (DO). Hasil penelitian menunjukkan adanya  perbedaan kandungan proksimat kadar air, abu, lemak,  protein,  serat  dan  karbohidrat.  Hasil  rata-rata  proksimat  kadar  air  Thalassia  hemprichii  yaitu 16,67% ; kadar abu 69,33% ; kadar lemak 1,25% ; kadar protein 3,21% ; kadar serat 4,96% ; kadar karbohidrat  9,54%  .  Sedangkan  untuk  Galaxaura  rugosa  memperoleh  rata-rata  proksimat  kadar  air 16,00% ; kadar abu 43,11% ; kadar lemak 1,24% ; kadar protein 2,33% ; kadar serat 2,18% ; kadar karbohidrat 37,31%..
Kata Kunci: Kabupaten Bangkalan, Analisa Proksimat, Lamun, dan Makroalga.

## ABSTRACT
Bangkalan Regency is an area located in the province of East Java, which is precisely on the island of Madura.  Bangkalan  Regency  has  a wide  variety  of  marine  plants  including  seaweed,  seagrass,  and also plants that live on the coastal land. This study aims to determine the proximate differences between Thalassia hemprichii and Galaxaura rugosa including water, ash, fat, protein, fiber and carbohydrates at  the  same  location.  Sampling  was  carried  out  at  the  same  location  and  at  one  station  with  three repetitions,  the  water  quality  parameter  data  measured  included  brightness,  temperature,  salinity, potential  hydrogen  (pH),  current  and  dissolved  oxygen  (DO).  The  results  showed  that  there  were differences in the results of the analysis of the concentration of proximate content in water, ash, fat, protein,  fiber  and  carbohydrate  content.  The  results  obtained  proximate  average  water  content  of 16.67%;  ash  content  69.33%  ;  fat  content  1.25%  ;  protein  content  3.21%;  fiber  content  4.96%; carbohydrate  content  of  9.54%  for  Thalassia  hemprichii  samples.  Meanwhile,  Galaxaura  rugosa obtained  an  average  proximate  water  content  of  16.00%;  ash  content  43.11%  ;  fat  content  1.24%  ; protein content 2,33%; fiber content 2.18%; carbohydrate content of 37.31%.

## Keywords: Bangkalan Regency, Proximate Analysis, Seagrass, and Macroalgae

## PENDAHULUAN
Kabupaten Bangkalan merupakan suatu daerah  yang  terletak  di  provinsi  Jawa  Timur, yang  tepatnya  berada  pada  pulau  Madura. Daerah  Bangkalan  memiliki  berbagai  macam aneka tumbuhan laut di antaranya rumput laut, lamun,  dan juga  tanaman  yg  hidup  di  daratan
pesisir. Setyobudiandi et al., (2009), menjelaskan  bahwa  tanaman  yang  tergenang atau berada pada daerah pasang surut disebut rumput  laut,  namun  ada  juga  tanaman berbunga yang hidup di bawah permukaan air laut  yang  biasa  disebut  lamun.  Costa et  al.,
(2018)  menjelaskan  bahwa  sumberdaya  di Indonesia terutama di laut memiliki kandungan
nutrisi  cukup  tinggi.  Alga  atau  ganggang ( seaweed )  merupakan  organisme  sederhana yang memiliki klorofil dengan ukuran mikroskopis  hingga  multiseluler.  Alga memiliki bentuk tubuh yang tidak mengalami diferensiasi  dan  tidak  memiliki  akar  maupun daun  sejati.  Alga  merah  lebih  banyak melakukan  aktivitas  lebih  dibandingkan  alga lainnya.  Alga  merah  memproduksi  senyawa kimia  yang  dikenal  sebagai  hidrokoloid. Hidrokoloid merupakan larutan yang membentuk  gel  yang  dapat  terlarut  dalam  air (Panden et  al ., 2019 ).  Di  samping  alga, terdapat  nutrisi  yang  dapat  di  manfaatkan lainnya contohnya seperti lamun.
Tanaman  lamun  adalah  tumbuhan  yang memiliki  bunga,  akar,  batang,  daun  dan  buah yang  hidup  pada  perairan  dangkal  (Tangke, 2010).  Perbedaan  lamun  dengan  alga  laut lainnya  yaitu  bunga,  buah,  daun,  batang  dan akarnya  dapat  terlihat  jelas.  Pesisir  memiliki sinar  matahari  yang  cukup  hingga  menembus dasar  perairan,  sehingga  kaya  akan  nutrien yang diperoleh dari laut dan darat. Lingkungan tersebut  membantu lamun memperoleh  nutrisi yang cukup tinggi yang berguna untuk perairan disekitarnya  (Kamaruddin et  et  al .,  2016). Berdasar  perbedaan  morfologi  tersebut  maka perlu  dikajiperbandingan  proksimat  antara algae Galaxaura  rugosa dan  lamun Thalassia hemprichii. Proksimat merupakan suatu metode  analisa  kimia  yang  digunakan  untuk mengetahui  kandungan  nutrisi  di  antaranya karbohidrat,  protein,  lemak  dan  juga  serat
(Artama,  2001).  Perairan  pantai  sepuluh memiliki banyak ekosistem  rumput laut seperti Lamun Thalassia  hemprichii dan  makroalga Galaxsaura rugosa . Penelitian dilakukan untuk mengetahui kandungan proksimat pada Lamun Thalassia  hemprichii dan  makroalga Galaxsaura  rugosa .  Penelitian  ini  perlu dilakukan  karena  masih  belum  ada  penelitian proksimat  pada  perairan  Desa  Prancak  pantai Sepuluh.  Analisa  kadar  proksimat  dilakukan untuk mengetahui kadar nutrisi pada tanaman Lamun Thalassia  hemprichii dan  makroalga Galaxsaura  rugosa .  Sehingga  penelitian  pada Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa yang  di  ambil  dari  perairan  yang  bertempat  di Desa prancak, Kecamatan Sepuluh, Kabupaten  Bangkalan  menjadi  lebih  baik. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  dan  membandingan  kandungan proksimat  pada Thalassia  hemprichii dan Galaxaura rugosa di Desa Prancak.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Pengambilan  sampel  dilakukan  pada  tanggal 01  dan  15  september  2020  di  perairan  Desa Prancak,  Kecamatan  Sepuluh,  Kabupaten Bangkalan. Pengujian kadar proksimat dilakukan    pada  tanggal  28  september  2020. Pengujian  kadar  proksimat  dilakukan  di Laboraturium  dasar  Universitas  Trunojoyo Madura.  Berikut  adalah  peta  penelitian pengambilan sampel terlihat pada gambar 1.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini meliputi  2  langkah  yaitu  metode  pengamatan secara  langsung  (lapang)  dan  pengamatan  di laboraturium.  Pengamatan  secara  langsung yaitu  berupa  pengambilan  sampel    yang dilakukan  di  satu  lokasi  dan  dua  titik  di  Desa Prancak,  Kacamatan  Sepuluh,  Kabupaten Bangkalan. Metode pengamatan secara langsung  di  lapang  meliputi  pengambilan sampel  makroalga  dan  lamun,  parameter lingkungan  yang  meliputi  kualitas  air,  oksigen terlarut,  salinitas,  suhu,  kecerahan,  derajat keasaman, substrat. Pengamatan di laboraturium meliputi analisa kadar air, analisa kadar  lemak,  analisa  kadar  protein,  analisa kadar abu, analisa kadar serat.

## Analisa Proksimat
Analisa  proksimat  di  bagi  menjadi  beberapa tahapan  yaitu  kadar  air,  kadar  abu,  kadar protein,  kadar  lemak,  kadar  serat  dn  kadar karbohidrat  (AOAC,  1970).  Prosedur  analisa proksimat  pada Thalassia  hemprichi dan Galaxaura rugosa dapat di ketahui di bawah ini antara lain:

## Analisis Kadar Air
Analisis kadar air menurut AOAC (1995), dapat diketahui di bawah ini yaitu:
%𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝐴𝑖𝑟 = (𝑎−𝑏)−(𝑐−𝑏)
𝑑 × 100% ...............(1)
Keterangan  a:  berat  sebelum  pengeringan (Sampel  +  cawa);  b:  berat  cawan;  c:  berat sesudah  pengeringan  (sampel  +cawan);  d: berat sampel

## Analisis Kadar Abu
Analisis kadar abu menurut SNI 01-2891 (1992), dapat diketahui di bawah ini yaitu:
%𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 𝐴𝑏𝑢 = (𝑎−𝑏)−(𝑐−𝑏)
𝑑 × 100% .............(2)
Keterangan  a:  berat  sebelum  pengeringan (Sampel  +  cawa);  b:  berat  cawan;  c:  berat sesudah  pengeringan  (sampel  +cawan);  d: berat sampel

## Analisis Kadar Protein
Analisis kadar protein menurut Sudarmadji et al (2010), dapat diketahui di bawah ini yaitu:
%𝑁 = 𝑡𝑖𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜𝑙 𝑔 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 ×1000 × 𝑁 𝑁𝑎𝑂𝐻  × 14,008  ×
100% .........................................................(3)
%𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛 =  𝐹𝐾  × %𝑁 ……………………….(4)
Keterangan  FK:  Faktor Koreksi;  Titrasi formol: julmah titrasi sampel – jumlah titrasi blanko; G bahan:  berat  bahan;  N  NaOH:  Konsentrasi NaOH

## Analisis Kadar Lemak
Analisis  kadar  lemak  menurut  AOAC  (2005), dapat diketahui di bawah ini yaitu:
%𝐿𝑒𝑚𝑎𝑘 = (𝑎−𝑏) 𝑐 × 100% ............................(5)
Keterangan b: berat kertas saring + tali; a: berat lemak setelah diekstraksi; c: berat sampel

## Analisis Kadar Serat
Analisis  kadar  serat menurut  Sudarmadji et  al (2010), dapat diketahui di bawah ini yaitu:
%𝑠𝑒𝑟𝑎𝑡 = (𝑏 − 𝑎) × 100% .............................(6)
Keterangan a: berat serat; b: berat sampel

## Analisis Kadar Karbohidrat
Analisis  kadar  karbohidrat  menurut  Winarno (1992),  dapat  diketahui  di  bawah  ini  yaitu: Analisis  kadar  karbohidrat  dihitung  dengan cara  perhitungan  kasar  (analisis  proksimat) atau  yang  isebut Carbohydrate  by  Difference . Karbohidrat  dapat  diketahui  melalui  formulasi sebagai berikut :
Kadar karbohidrat ; 100% - % (protein + lemak + air + abu) ……………………………..……………..(7)
Hasil  perhitungan  kemudian  dapat  digunakan sebagai hasil dari kadar karbohidrat.

## Analisa Data
Analisa  data  diperlukan  untuk  mendapatkan kesimpulan  dari  penelitian yang  dilaksanakan. Hasil  analisa  kandungan  proksimat  antara Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa ditampilkan  dalam  bentuk tabel  yang  nantinya akan  dibandingkan  menggunakan  uji  T ( Independent-Sampel  Test ).  Uji  T  digunakan untuk mencari perbedaan hasil. Pemilihan Uji T untuk sampel tidak berpasangan ( Independent- Samples T test ) digunakan untuk menganalisis ada  tidaknya  perbedaan  rata-rata  untuk  dua sampel  tidak  berhubungan,  yaitu  sampel dengan subjek yang berbeda tetapi memeroleh perlakuan yang sama. Berdasarkan hasil data
penelitian  ini  dilakukan  uji  apakah  terdapat perbedaan  hasil  kandungan  proksimat  pada Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa pada lokasi yang sama dan jenis yang berbeda.
Penentuan Signifikansi adalah sebagai berikut:
a.  Nilai  probabilitas  atau  Sig  <  0,05  maka  H0 ditolak, artinya kandungan nutrisi alga coklat Sargassumcrassifolium pada  kedua  lokasi berbeda nyata.
b.  Nilai  probabilitas  atau  Sig  >  0,05  maka  H0
diterima, jadi  kandungan  nutrisi  alga  coklat Sargassumcrassifolium pada  kedua  lokasi tidak berbeda nyata.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  kandungan  kadar  air,  kadar  abu,  kadar protein,  kadar  lemak,  kadar  serat,  kadar karbohidrat  pada  jenis Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa dari  perairan  prancak bisa dilihat pada tabel 1.
Tabel 1 . Hasil analisa kadarProksimat Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa
Jenis Kandungan % Kadar Air Kadar Abu Kadar lemak Kadar Protein Kadar Serat Kadar Karbohidrat Thalassia hemprichii 16.67 69.33 1.25 3.21 4.96 9.54 ±SD 1.15 1.46 0.01 1.01 2.03 1.24 Galaxaura rugosa 16.00 43.11 1.24 2.33 2.18 37.31 ±SD 2.00 3.09 0.02 0.5 0.56 1.55

## Kadar Air Thalassia hemprichii dan

## Galaxaura rugosa
Hasil analisa kadar air Thalassia hemprichii dan Galaxaura  rugosa di  tunjukkan  pada  tabel  1. Hasil kandungan kadar air yang diperoleh dari analisa proksimat Thalassia hemprichii mendapatkan  hasil  rata-rata  16,67%  dengan standar  devisiasi  1.15,  sedangkan  untuk Galaxaura rugosa mendapatkan hasil rata-rata 16,00%  dengan  standar  devisiasi  2.00.  Pada lokasi  yang  sama  dilakukan  penelitian  3 ulangan. Hasil uji T ( Independent-sampel t test ) diperoleh  nilai  Sig.=0,64  lebih  besar  dari  α  = 0,05.  Dapat  di  ambil  kesimpulan  bahwa  rata- rata konsentrasi proksimat kadar air Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa di Kabupaten Bangkalan,  tidak  terdapat  perbedaan  secara signifikan  dengan  rata-rata  hasil  konsentrasi proksimat  kadar  air Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di  Kabupaten  Bangkalan. Menurut  Kaya  (2017),  kadar  air  yang disyaratkan  untuk  lamun Enhalus  acoroides berkisar  antara  89,99%  untuk  rhyzoma  dan 92,16% untuk biji, sedangkan menurut Safia et al., (2020),  untuk  kadar  air  pada  rumput  laut Euchema cottoni standar yang di tetapkan yaitu 16,49-23,22%, sedangkan menurut Cuzonet el (1994), standar kadar air yang telah di tetapkan untuk  pakan  ternak  udang  windu  yaitu  <10% sedangkan  untuk  standar  yang  telah  di tetapkan  oleh  Wibowo  dan  Fitriyani  (2012), untuk  serbuk  minuman  tradisional  yaitu  1,77- 2,07%.  Kadar  air  merupakan  banyaknya  air yang terkandung dalam bahan yang dinyatakan
dalam  persen  (Wibowo  dan  Fitriyani  2012). Kadar  air  juga  salah  satu  karakteristik  yang sangat penting pada bahan pangan, karena air dapat  mempengaruhi  penampakan,  tekstur, dan  cita  rasa  pada  bahan  pangan.  Kadar  air dapat mempengaruhi penurunan mutu makanan  secara  kimia  dan  mikrobiologi (deMan 1997). Subaryono et al ., (2003) dalam Yuliani et al., (2012) untuk gel agar-agar yaitu memiliki  nilai  <14%.  Kadar  air  dalam  bahan pangan  ikut menentukan kesegaran  dan  daya awet  bahan  pangan  tersebut,  kadar  air  yang tinggi  mengakibatkan  mudahnya bakteri, kapang,  dan  khamir  untuk  berkembang  biak, sehingga  akan  terjadi  perubahan  pada  bahan pangan  (Winarno,  1997).  Adanya  perbedaan- perbedaan kadar air rumput laut tersebut salah satunya disebabkan oleh metode pengeringan yang digunakan.

## Kadar Abu Thalassia hemprichii dan

## Galaxaura rugosa
Hasil  analisa  kadar  abu Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di  tunjukkan  pada  1. Hasil kandungan kadar abu yang diperoleh dari analisa proksimat Thalassia hemprichii mendapatkan  hasil  rata-rata  69,33%  dengan standar  devisiasi  1.46,  sedangkan  untuk Galaxaura rugosa mendapatkan hasil rata-rata 43,11%  dengan  standar  devisiasi  3,09.  Pada lokasi  yang  sama  dilakukan  penelitian  3 ulangan. Hasil uji T ( Independent-sampel t test ) diperoleh  nilai  Sig.=0,00  lebih  kecil  dari  α  = 0,05.  Dapat  di  ambil  kesimpulan  bahwa  rata- rata konsentrasi proksimat kadar abu Thalassia
hemprichii dan Galaxaura rugosa di Kabupaten Bangkalan, terdapat perbedaan secara signifikan  dengan  rata-rata  hasil  konsentrasi proksimat kadar abu Thalassia hemprichii dan Galaxaura  rugosa di  Kabupaten  Bangkalan. Kadar  abu  suatu  bahan  pangan  menunjukkan besarnya  jumlah  mineral  yang  terkandung dalam  bahan  pangan  tersebut.  Kadar  abu adalah  sisa  yang  tertinggal  bila  suatu  sampel bahan  pangan  dibakar  sempurna  di  dalam tungku pengabuan.
Kadar
abu menggambarkan banyaknya mineral yang tidak terbakar  menjadi  zat  yang  mudah  menguap (Apriyantono et  al., 1989).  Mineral  atau  kadar abu  bahan  pangan  biasanya  ditentukan dengan  pengabuan  atau  pembakaran  yang merusak  senyawa  organik  dan  hanya  tersisa mineral.  Menurut  Fitri  (1992)  dan  SNI  (Angka dan  Suhartono,  2000),  kadar  abu  yang disyaratkan  untuk  agar – agar  adalah kurang dari  4%,  sedangkan  untuk  kadar  abu  pakan ternak udang windu menurut FAO 15-40% dan FCC  <35%  (Awaludin et  al 2020),  sedangkan menurut  Kaya  (2017)  hasil  kadar  abu  pada lamun Enhalus  acoroides yaitu  0,79%  untuk rhyzoma  dan  0,51%  untuk  biji,  sedangkan menurut  Safia et  al (2020)  untuk  kadar  abu pada  rumput  laut Euchema  cottoni standar yang di tetapkan yaitu 9,23-43,49%. Kandungan kadar abu yang kecil , disebabkan adanya  proses  pemanasan  yang  dilakukan dengan pengovenan, sehingga tidak menghasilkan zat anorganik (karbonat, khlorida,  sulfat  dan  nitrat)  yang  merupakan sisa-sisa  hasil  pembakaran  suatu  bahan organik.  Chaidir  (2006) dalam Wibowo  dan Fitriyani  (2012)  kadar  abu  untuk  serbuk minuman  berkisar  antara  15,83%.  Hal  ini sesuai  dengan  pernyataan  Sudarmadji,  et  al, (1989), bahwa kadar abu tergantung pada jenis bahan, cara pengabuan, waktu dan suhu yang digunakan saat pengeringan. Jika bahan yang diolah melalui proses pengeringan maka lama waktu  dan  semakin  tinggi  suhu  pengeringan akan meningkatkan kadar abu, karena air yang keluar  dari  dalam  bahan  semakin  besar. Terdapat perbedaan kadar abu yang diperoleh pada masing-masing sampel. Adanya perbedaan kadar abu di antaranya dipengaruhi oleh  kandungan  mineral  yang  terdapat  pada kedua  sampel.  Tinggi  rendahnya  kadar  abu yang  terkandung  dalam  suatu  bahan  dapat dihubungkan  dengan  unsur  mineral  (Ratana- airporn dan Chirapart, 2006).

## Kadar Protein Thalassia hemprichii dan
Galaxaura rugosa
Hasil analisa kadar protein Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa di tunjukkan
pada  1.  Hasil  kandungan  kadar  protein  yang diperoleh  dari  analisa  proksimat Thalassia hemprichii mendapatkan  hasil  rata-rata  3,21% dengan  standar  devisiasi  1.01,  sedangkan untuk Galaxaura  rugosa mendapatkan  hasil rata-rata 2,33% dengan standar devisiasi 0,50. Pada  lokasi  yang  sama  dilakukan  penelitian  3 ulangan. Hasil uji T ( Independent-sampel t test ) diperoleh  nilai  Sig.=0,25  lebih  besar  dari  α  = 0,05.  Dapat  di  ambil  kesimpulan  bahwa  rata- rata  konsentrasi  proksimat  kadar  protein Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di Kabupaten Bangkalan, tidak terdapat perbedaan  secara  signifikan  dengan  rata-rata hasil  konsentrasi  proksimat  kadar  protein Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di Kabupaten  Bangkalan.  Protein  merupakan suatu  zat  makanan  yang  amat  penting  bagi tubuh,  karena  zat ini  berfungsi  sebagai  bahan bakar dalam tubuh dan sebagai zat pembangun  dan  pengatur.  Protein  adalah sumber  asam-asam  amino  yang mengandung unsur-unsur  C  dan  N.  Nitrogen  (N)  adalah unsur  yang  tidak  dimiliki  oleh  lemak  atau karbohidrat.  Molekul  protein  mengandung fosfor,  belerang  dan  ada  jenis  protein  yang mengandung  unsur  logam  seperti  besi  dan tembaga (Wahyudi, 2006). Kandungan protein yang berbeda disebabkan oleh kondisi lingkungan,  serta  habitat  yang  berbeda (Diachanty et al., 2017). Menurut Kaya (2017) hasil  kadar  protein  pada  lamun Enhalus acoroides yaitu  0,75%  untuk  rhyzoma  dan 0,68%  untuk  biji,  sedangkan  menurut  Safia et al (2020) satandar yang di tetapkan untuk kadar protein pada rumput laut Euchema cottoni yaitu 0,61-4,16%, dan menurut Susanto et al (1978), kadar  protein  yang  di  syaratkan  pada  agar – agar  adalah  0,2%,  Sedangkan  kadar  protein untuk  pakan  ternak  udang  windu  yaitu  5,12% (Istini  1986),  untuk  hasil  yang  di  dapat  masih terlalu  rendah  untuk  pakan  udang  windu, sedangkan jika dibandingkan dengan gel agar- agar hasil protein yang diperoleh masih terlalu tinggi, maka berdasarkan hasil yang diperoleh kadar protein sampel Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa yang diperoleh tidak sesuai dengan gel agar-agar, lamun Enhalus acoroides maupun sebagai pakan udang windu, sedangkan  jika  di  bandingkan  dengan  rumput laut Euchema  cottoni hasil  yang  diperoleh sesuai.  Kadar  protein  dipengaruhi  oleh pergerakan  arus  dan  intensitas  cahaya matahari. Arus membawa nutrien-nutrien yang dibutuhkan  untuk  proses  fotosintesis  dan intensitas  cahaya  digunakan  untuk  proses fotosinteis. Fotosintesis menghasilkan karbohidrat  dan  senyawa  penyusun  protein seperti  nitrogen  (Chrismadha et  al., 2006). Faktor penyebab tinggi dan rendahnya hasil
protein  yang  diperoleh  bisa  dikatakan  dari banyaknya  sampel  dan  penambahan  bahan yang  digunakan.  Lokasi  pengembilan  sampel juga  berpengaruh  terhadap  tinggi  rendahnya protein yang diperoleh (Istini 1986).

## Kadar Lemak Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa
Hasil analisa kadar lemak Thalassia hemprichii dan Galaxaura  rugosa di  tunjukkan  pada  1. Hasil  kandungan  kadar  lemak  yang  diperoleh dari  analisa  proksimat Thalassia  hemprichii mendapatkan  hasil  rata-rata  1,25%  dengan standar  devisiasi  0,01,  sedangkan  untuk Galaxaura rugosa mendapatkan hasil rata-rata 1,24%  dengan  standar  devisiasi  0,02.  Pada lokasi  yang  sama  dilakukan  penelitian  3 ulangan. Hasil uji T ( Independent-sampel t test ) diperoleh  nilai  Sig.=0,69  lebih  besar  dari  α  = 0,05.  Dapat  di  ambil  kesimpulan  bahwa  rata- rata  konsentrasi  proksimat  kadar  lemak Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di Kabupaten Bangkalan, tidak terdapat perbedaan  secara  signifikan  dengan  rata-rata hasil  konsentrasi  proksimat  kadar  lemak Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di Kabupaten  Bangkalan.  Lemak  merupakan komponen  susu  yang  penting  seperti  halnya protein. Lemak dapat memberikan energi lebih besar  daripada  protein  maupun  karbohidrat. Satu  gram  lemak  dapat  memberikan  kurang lebih  sembilan  kalori.  Di  dalam  susu,  lemak terdapat  sebagai  globula  atau  emulsi  yang berukuran  kecil  di  dalam  serum  susu (Hadiwiyoto,  1994) . Faktor  kondisi  geografis yang  berbeda  memberikan  pengaruh  yang besar  terhadap  hasil  analisa  kosentrasi  kadar lemak,  Lemak  dapat  mengalami  kerusakan yang  disebabkan  oleh  adanya  proses  kimia. Menurut  Susanto et  al., (1978),  kadar  lemak untuk  gel  agar –  agar  sebesar  0,1%,  dan Menurut  Kaya  (2017)  hasil  kadar  lemak  pada lamun Enhalus  acoroides yaitu  0,52%  untuk rhyzoma  dan  0,47%  untuk  biji,  sedangkan menurut Safia et al. (2020) standar kadar lemak yang  ditetapkan  pada  rumput  laut Euchema cottoni yaitu  0,23-0,36%.  Kerusakan  yang terjadi pada lemak mampu merusak senyawa- senyawa lain. Proses kimia yang dimungkinkan adalah  oksidasi  atmosfir  yang  disebut  auto oksidasi.  Auto  oksidasi  ini  merupakan  reaksi antara  oksigen  dengan  asam  lemak  tidak jenuh.  Menurut (arfah et  al., 2016)  Kecepatan proses  oksidasi  dipengaruhi  oleh  suhu  yang tinggi dan sinar matahari. Jika suhu tinggi akan mengakibatkan thallus menjadi pucat kekuning-kuningan  dan  tidak  sehat.  Kadar lemak yang  rendah  berasal  dari  penyimpanan cadangan  makanan  dalam  bentuk karbohidrat
(Siregar,  2017).  Jika  hasil  dibandingkan dengan  hasil  lemak  pada  agar-agar,  lamun Enhalus  acoroides dan  rumput  laut Euchema cottoni hasil  masih  tidak  sesuai,  yang menyebabkan hasil kadar lemak yang diperoleh tidak sesuai. Faktor yang menyebabkan  ketidaksesuaian  pada  hasil tersebut  dapat  diketahui  dari  jenis  sampel dengan  adanya  pengotor  yang  berupa  lemak atau  minyak  yang masih melekat  pada  bahan baku,  sehingga  kandungan  lemak  pada  jenis tersebut lebih tinggi.

## Kadar Serat Thalassia hemprichii dan

## Galaxaura rugosa
Hasil  kandungan  kadar  serat  yang  diperoleh dari  analisa  proksimat Thalassia  hemprichii mendapatkan  hasil  rata-rata  4,96%  dengan standar  devisiasi  2,03,  sedangkan  untuk Galaxaura rugosa mendapatkan hasil rata-rata 2,18%  dengan  standar  devisiasi  0,56.  Pada lokasi  yang  sama  dilakukan  penelitian  3 ulangan. Hasil uji T ( Independent-sampel t test ) diperoleh  nilai  Sig.=0,08  lebih  besar  dari  α  = 0,05.  Dapat  di  ambil  kesimpulan  bahwa  rata- rata konsentrasi proksimat  kadar serat Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di Kabupaten Bangkalan, tidak terdapat perbedaan  secara  signifikan  dengan  rata-rata hasil  konsentrasi  proksimat  kadar  serat Thalassia  hemprichii dan Galaxaura  rugosa di Kabupaten Bangkalan. Serat pangan merupakan  karbohidrat  yang  tidak  dapat dicerna  oleh  enzim-enzim  pada  pencernaan manusia  dan  akhirnya  sampai  di  usus besar.Serat alami oligosakarida yang tersimpan  dalam  ubi  jalar  menjadi  komoditas bernilai  dalam  pengkayaan  produkpangan olahan.  Kandungan  serat  berfungsi  sebagai komponen  non  gizi,  tetapi  bermanfaat  bagi keseimbangan flora usus dan sebagaiprebiotik, merangsang  pertumbuhan  bakteri  yang  baik bagi  usus  sehingga  penyerapan  zat  gizi menjadi  lebih  baik  dan  usus  lebih  bersih. Wibowo  dan  Fitriyani  (2012),  menyatakan bahwa nilai kadar serat untuk serbuk minuman 5,25%-11,83%,  sedangkan  nilai  yang  di syaratkan untuk agar-agar yaitu sebesar 0,1% (Susanto et al 1978 dalam Yuliani et al 2012), sedangkan menurut Safia et al., (2020) standar kadar serat pada rumput laut Euchema cottoni yaitu  2,38-8,42%.  Serat  memiliki  kemampuan mengikat air dalam jumlah besar sehingga jika diaplikasikan  dalam  tubuh,  sangat  cocok digunakan  sebagai  makanan  diet.  Serat  tidak larut sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena membantu  melancarkan  buang  air  besar sehingga mengurangi konstipasi dan diare.
Menurut  Anonim (2009),  Serat tidak larut  juga membantu  menghilangkan  toksin  atau  racun dari usus besar, dan mengurangi resiko kanker usus  besar  karena  serat  tak  larut  membantu mempertahankan  pH  pada  usus.  Serat  kasar adalah  senyawa  yang  biasa  dianalisa  di laboratorium,  yaitu  senyawa  yang  tidak  dapat dihidrolisa  oleh  asam  atau  alkali . Serat  kasar adalah serat tumbuhan yang tidak larut dalam air.  kadar  serat  kasar  dalam  suatu  makanan dapat  dijadikan  indeks  kadar  serat  makanan. Konsumsi  rumput  laut  dalam  diet  harian  akan dapat  mengikat  air  dari  makanan  dan mempersingkat keberadaan makanan di koloni.

## Kadar Karbohidrat Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa
Hasil  analisa  kadar  karbohidrat Thalassia hemprichii dan Galaxaura  rugosa ditunjukkan pada  1.  Hasil  kandungan  kadar  karbohidrat yang diperoleh dari analisa proksimat Thalassia  hemprichii mendapatkan  hasil  rata- rata  9,54%  dengan  standar  devisiasi  1.24, sedangkan untuk Galaxaura rugosa mendapatkan  hasil  rata-rata  37,30%  dengan standar devisiasi 1,55. Pada lokasi yang sama dilakukan  penelitian  3  ulangan.  Hasil  uji  T ( Independent-sampel  t  test )  diperoleh  nilai Sig.=0,00  lebih  kecil  dari  α  =  0,05.  Dapat  di ambil  kesimpulan  bahwa  rata-rata  konsentrasi proksimat kadar karbohidrat Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa di Kabupaten Bangkalan, terdapat perbedaan secara signifikan  dengan  rata-rata  hasil  konsentrasi proksimat kadar karbohidrat Thalassia hemprichii dan Galaxaura rugosa di Kabupaten Bangkalan.  Menurut  Kaya  (2017)  hasil  kadar protein  pada  lamun Enhalus  acoroides yaitu 4,16%  untuk  rhyzoma  dan  3,22%  untuk  biji, sedangkan  menurut  Safia et  al (2020)  hasil kadar  karbohidrat  pada  rumput  laut Euchema cottoni yaitu  6,06-25,50%,  dan  menurut Wibowo  dan  Fitriyani  (2012),  untuk  serbuk minuman memiliki hasil 2,28%-3,90%, sedangkan  untuk  agar-agar  yang  ditetapkan yaitu  lebih  dari  30%  (Angka  dan  Suhartono 2000 dalam Yuliani et  al 2012).  Faktor  yang memengaruhi kadar karbohidrat adalah kecerahan.  Karena  cahaya  digunakan  untuk proses  fotosintesis  yang  nantinya  akan menghasilkan  karbohidrat, jadi  semakin  cerah kondisi  perairan maka  kadar  karbohidrat  akan semakin  tinggi.  Tinggi  rendahnya  kadar karbohidrat  secara by  difference dipengaruhi juga  oleh  tinggi  rendahnya  nilai  komposisi nutrisi  lainnya.  Komposisi  nutrisi  lain  seperti kandungan kadar lemak, protein, serat, air dan kandungan kadar abu. Presentase kandungan air  yang  terdapat  pada  suatu  bahan  disebut
kadar air. Kadar air memiliki peran yang sangat penting  dalam  mementukan  daya  awet  suatu bahan karena memengaruhi sifat fisik, perubahan  fisik  dan  perubahan  enzimatis (Wibowo dan Fitriyani 2012). Berdasarkan hasil yang diperoleh jika di bandingkan dengan hasil karbohidrat pada lamun Enhalus acoroides dan serbuk minuman masih tidak sesuai, sehingga hasil  karbohidrat  kedua  jenis  yang  di  analisa tidak dapat dijadikan serbuk minuman dan juga di bandingkan dengan lamun Enhalus acoroides ,  sedangkan  untuk  rumput  laut Euchema  cottoni untuk Galaxaura  rugosa masih  tidak  sesuai,  dan  untuk Thalassia hemprichii hasil  yang  diperoleh  sesuai, sedangkan  untuk  agar-agar  pada Thalassia hemprichii masih  tidak  sesuai,  sehingga  tidak cocok  bila  dijadikan  gel  agar-agar,  namun untuk Galaxaura  rugosa hasil  yang  di  peroleh memenuhi  syarat  yaitu  30%  lebih,  yang menyatakan  bahwa  hasil Galaxaura  rugosa bisa  untuk  dijadikan  gel  agar-agar.  Tinggi rendahnya  kandungan  karbohidrat  dapat dipengaruhi  oleh  lingkungan  itu  sendiri  dan juga perbedaan jenis yang digunakan.

## Kualitas Perairan Suhu
Suhu  perairan  merupakan  salah  satu  faktor yang sangat penting bagi kehidupan organisme di dalam perairan. Suhu merupakan salah satu faktor eksternal paling mudah untuk ditentukan. Aktivitas metabolism serta penyebaran organisme air banyak dipengaruhi oleh suhu air (Nontji  2005).  Suhu  perairan  berperan  dalam mengendalikan  kondisi  ekosistem  perairan. Peningkatan suhu mengakibatkan peningkatan dekomposisi bahan-bahan organic oleh mikroba (Efendi 2003).   Kenaikan suhu dapat mengakibatkan  stratifikasi  atau  pelapisan  air yang  berpengaruh  terhadap  pengadukan  air dan  diperlukan  dalam  rangka  penyebaran oksigen sehingga dengan adanya pelapisan air tersebut dilapisan dasar menjadi tidak anaerob. Perubahan suhu permukaan dapat berpengaruh  terhadap  proses  fisik,  kimia  dan biologi di perairan (Kusumaningtyas 2014).
Berdasarkan hasil pengukuran parameter suhu yang  dilakukan,  suhu  air  yang  diperoleh.  Di Perairan  Desa  Prancak,  Kecamatan  Sepuluh, Kabupaten  Bangkalan  diperoleh  kisaran  suhu 30 ˚C.  Keadaan  suhu  pada  lokasi  tersebut masih  tergolong  sangat  wajar  untuk  perairan tropis.  Menurut  KEMEN  LH  (2004),  Suhu optimal  untuk  pertumbuhan  lamun  di  daerah tropis yaitu 28-34 °C. Suhu sangat berpengaruh  terhadap  kandungan  kadar  air lamun. Suhu yang diperoleh pada lokasi
tersebut  masih  sesuai  untuk  kehidupan  biota laut,  dan  diperbolehkan  terjadi  perubahan sampai dengan < 2 ˚C dari suhu alami. Ambang batas  suhu  untuk  makroalga  adalah  34,5 ˚CS Menurut  (Hutagalung  1988).    Suhu  mampu memengaruhi  tingkat  fotosintesis  alga  dan suhu jika suhu tinggi maka kandungan oksigen terlarut pada suatu perairan menjadi rendah.
Parameter  suhu  air  laut  memiliki  toleransi tehadap  pertumbuhan  makroalga,  suhu  air  di bawah  25 ˚C  akan  mengakibatkan  penurunan pertumbuhan makroalga,  dan jika  suhu  terlalu tinggi  maka  akan  mengakibatkan thallus menjadi  pucat  kekuning-kuningan  dan  tidak sehat. Secara fisiologis, suhu rendah mengakibatkan  aktifitas  biokimia  dalam  tubuh thallus berhenti,  sedangkan  jika  suhu  yang terlalu  tinggi  akan  mengakibatkan  rusaknya enzim  dan  hancurnya  mekanisme  biokimia nutrisi  dalam thallus makroalga  Sedangakan untuk  lamun  jika  fotosintesis  dapat  menurun tajam  apabila  suhu  berada  di  luar  kisaran optimal. Suhu sebesar 38 °C dapat menyebabkan  lamun  menjadi  stres  dan  pada suhu  sebesar  48  °C  dapat  menyebabkan kematian  (Mckenzie,  2008).Suhu  memiliki peranan yang  sangat penting bagi kandungan nutrisi rumput laut. Suhu air dapat berpengaruh terhadap beberapa fungsi fisiologis makroalga Galaxaura  rugosa dan  lamun Thalassia hemprichii seperti fotosintesis yang akan berpengaruh  pada  kandungan  kadar  lemak, metabolisme,  pertumbuhan  dan  reproduksi. Dengan  kondisi  suhu  yang  cukup  tinggi mengakibatkan  oksidasi  lemak  akan  semakin cepat  sehingga  mengakibatkan  penurunan kadar lemak.

## pH (Potensial Hidrogen)
Potensional  Hidrogen merupakan  logaritma negative dari kosentrasi ion-ion hydrogen yang terlepas  dalam  suatu  cairan  dan  merupakan indicator  baik  buruknya  suatu  perairan.  pH suatu perairan merupakan salah satu parameter  kimia  yang  cukup  penting  dalam memantau  kestabilan  perairan.  Variasi  nilai potensional  hidrogen  air  laut  dapat  dijadikan sebagai salah satu identifikasi kualitas air laut. Pada  kisaran  nilai  potensional  hidrogen  (pH) tertentu  dapat  diindikasikan  terjadinya  suatu perubahan  dalam  kualitas  perairan  (Arfah 2016).  Variasi  nilai  potensional  hidrogen  yang diperoleh  dari  lokasi  tersebut  tidak  jauh berbeda. Di Peraira Desa Prancak, Kecamatan Sepuluh, Kabupaten Sepuluh diperoleh kisaran nilai potensional hidrogen rata-rata 8,3. Variasi nilai potensional hydrogen pada lokasi tersebut masih  dalam  kondisi  baik  untuk  kehidupan
makroalga  dan  juga  lamun . Kisaran  pH  <  6,5 akan  menekan  laju  pertumbuhan  makroalga dan  lamun.  Kisaran  nilai  pH  di  perairan  ini masih  tergolong  batas  aman,  umunya  pH  air laut stabil berkisar antara 7,3 – 9,3 (KEMEN LH 2004).

## Salinitas
Salinitas merupakan kosentrasi seluruh larutan garam  yang  diperoleh  dalam  air  laut. Perbedaan  salinitas  perairan  dapat  terjadi karena  adanya  perbedaan  penguapan  dan presipitasi. Keragaman salinitas dalam air laut akan  memengaruhi  jasad-jasad  hidup  aquatic berdasarkan  kemampuan  pengendalian  berat jenis  (Hamuna  2018).  Salinitas memiliki  peran penting  dalam  kehidupan  makroalga  maupun lamun,  salinitas  yang  terlalu  tinggi  atau  yang terlalu  rendah mengakibatkan  gangguan  pada proses  fisiologis.  Nilai  salinitas  air  laut  di perairan tempat makroalga dan lamun tumbuh berkisar  0,5->30 ppt (PERMEN  LH  2021).
Rumput  laut  akan  mengalami  pertumbuhan yang lambat jika nilai salinitas terlalu rendah (- 0,5  ppt)  dan  terlalu  tinggi  (lebih  dari  35  ppt). Perbedaan salinitas memengaruhi mekanisme fisiologis  dan  biokimia  alga  karena  proses perubahan  tekanan  osmosis  berkaitan  erat dengan  peran  membran  sel  dalam  proses transfor nutrient (Ode 2014).
Perairan  Desa  Prancak,  Kecamatan  Sepuluh Kabupaten Bangkalan diperoleh kisaran salinitas 35 ppt . Salinitas alami untuk biota laut dan  diperbolehkan  >30 ppt salinitas  rata-rata musiman (PERMEN LH 2021). Kadar salinitas pada  lokasi  tersebut  tergolong  sesuai.  Kadar salinitas atau kadar garam yang tinggi memiliki pengaruh  terhadap  kandungan  kadar  abu. Karena kadar abu yang tinggi pada makroalga dan lamun dipengaruhi oleh kadar garam atau salinitas yang tinggi. Salinitas juga berpengaruh  terhadap  kandungan-kandungan mineral pada kedua jenis tersebut .

## DO (Dissolved Oxygen)
Dissolved  oxygen merupakan  oksigen  terlarut dalam suatu perairan dan indikator kesuburan perairan.  Oksigen  terlarut  merupakan  salah satu  penunjang  utama  kehidupan  di  laut. Oksigen terlarut dibutuhkan oleh semua jasad kehidupan  untuk  proses  respirasi,  proses metabolisme,  atau  pertukaran  zat  yang berfungsi  menghasilkan  energy  guna  untuk pertumbuhan dan pembiakan. Oksigen mampu mereduksi  senyawa-senyawa  kimia  menjadi bentuk nutrient dan gas, dalam proses reduksi oksigen mampu membantu mengurangi beban pencemar pada perairan. Makroalga dan lamun
dapat  tumbuh  pada  kadar  oksigen  terlarut berkisar >5 mg/l (KEPMEN LH 2004).
Kadar  oksigen  terlarut  yang  diperoleh  pada lokasi  Perairan  Desa  Prancak,  Kecamatan Sepuluh,  Kabupaten  Bangkalan  diperoleh kisaran  oksigen  terlarut    6,88  mg/l.  Kadar oksigen  terlarut  pada  lokasi  tersebut  tidak berbeda  jauh  dan  masih  sesuai  untuk kehidupan  biota  laut,  khususnya  makroalga dan  lamun.  Jika  nilai  oksigen  terlarut  lebih rendah dari 5 mg/l dapat diindikasikan perairan tersebut  mengalami  gangguan  kekurangan oksigen akibat kenaikan suhu pada siang hari, malam hari akibat respirasi organisme air, juga disebabkan oleh adanya lapisan minyak di atas permukaan  air  dan  masuknya  limbah  organik yang mudah larut.

## Kecerahan
Kecerahan  merupakan  tingkat  transparansi perairan  yang  dapat  diamati  secara  visual menggunakan secchi disk. Kecerahan air suatu perairan  adalah  indikasi  yang  penting  bagi kehidupan  biota  dalam  kolom  air laut.  Tingkat kecerahan air yang rendah dapat menurunkan nilai  produktivitas  perairan  (Nyabekken  1992). Kecerahan  berhubungan  dengan  pententrasi cahaya  yang  masuk  ke  dalam  perairan. Penetrasi  cahaya  sangat  diperlukan  oleh makroalga  maupun  lamun  untuk  membantu proses  fotosintesis.  Proses  fotosintesis  terjadi
pada  alga  secara  autotrof  yaitu  mampu menyusun  makanan  sendiri.  Melalui  bagian thallusnya alga  menyerap  molekul-molekul karbondioksida  atau  CO 2 dan  juga  air  dalam rangka  menghasilkan  gula  dan  juga  oksigen. Kedua  senyawa  tersebut  akan  digunakan sebagai  pertumbuhan  alga  (Romimohtarto 2002).
Nilai  kecerahan  yang  diperoleh  dari  kedua lokasi  tidak  berbeda  signifikan.  Pada  perairan Desa Prancak, Kecamatan Sepuluh, Kabupaten  Trenggalek  diperoleh  kisaran  nilai kecerahan 100%. Proses pengambilan sampel makroalga dan juga lamun dilakukan pada saat kondisi  surut  terendah  sehingga  pengukuran nilai  kecerahan  dilakukan  juga  pada  saat kondisi surut terendah, Menurut (Schaduw et al 2013)  bahwa  kecerahan  air  untuk  aktifitas fotosintesis  dari  makroalga  adalah  100%. tingginya tingkat kecerahan pada kedua lokasi dikarenakan suplai bahan organik yang ada di perairan rendah, dan sedimen yang mendominasi  perairan  tersebut  adalah  batuan ataupun pecahan karang. Kemampuan cahaya matahari  untuk  menembus  sampai  ke  dasar perairan  dipengaruhi  oleh  tingkat  kecerahan perairan. Kecerahan perairan sangat berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  dan kandungan  nutrisi  makroalga  maupun  lamun. Tingkat kecerahan air laut sangat menentukan tingkat fotosintesis makroalga dan lamun.
Tabel 2 . Hasil analisa kualitas air No  Parameter Satuan  Rata-rata  Kisaran Nilai  Referensi Keterangan 1 Suhu ºC 30 28-34 KEPMEN LH No 51 Tahun 2004 Dalam Kisaran 2 pH - 8,3 7,-8,5 KEPMEN LH No 51 Tahun 2004 Dalam Kisaran 3 Salinitas % 35 0,5->30 PERMEN LH No 22 Tahun 2021 Dalam Kisaran 4 DO mg/l 6,88 >5 KEPMEN LH No 51 Tahun 2004 Dalam Kisaran 5 Kedalaman  m 1 - - 6 Kecerahan % 100% 100% Christon, Djunaidi dan Purba (2012)  Dalam Kisaran

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil penelitian mengenai analisa kadar  proksimat  pada  lamun Thalassia hemprichii dan  makroalga Galaxaura  rugosa pada lokasi perairan Desa Prancak, Kecamatan  Sepuluh,  Kabupaten  Bangkalan diperoleh  hasil  rata-rata  konsentrasi  nutrisi kadar air sebesar Thalassia hemprichii 16,67% dan Galaxaura  rugosa 16,00%  ;  kadar  abu sebesar Thalassia  hemprichii 69,33%  dan Galaxaura  rugosa 43,11%  ;  kadar  protein sebesar Thalassia  hemprichii 3,21%  dan Galaxaura rugosa 2,33% ; kadar lemak sebesar Thalassia  hemprichii 1,25%  dan Galaxaura
rugosa 1,24% ; kadar serat sebesar Thalassia hemprichii 4,96% dan Galaxaura rugosa 2,18% ; kadar karbohidrat sebesar Thalassia hemprichii 9,54%  dan Galaxaura  rugosa 37,31%.  Nilai  tersebut  berdasarkan  berat kering yang di angin-anginkan.
Berdasarkan  hasil  uji  statistik  pada  kedua sampel  tersebut  dengan  lokasi  yang  sama memiliki  perbedaan  signifikan  hasil  rata-rata konsentrasi  abu  dan  karbohidrat Thalassia hemprichii dan Galaxaura  rugosa pada  lokasi yang  sama.  Sedangkan  untuk  air,  protein, lemak  dan  serat  tidak  terdapat  perbedaan signifikan  pada  lokasi  yang  sama.  Perbedaan hasil kadar proksimat pada kedua jenis tersebut
menunjukkan  bahwa  kadar  nutrisi Thalassia hemprichii dan Galaxaura  rugosa dapat dipengaruhi oleh perbedaan antara kedua jenis tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  kandungan kadar  air  tertinggi  diperoleh  pada  jenis Thalassia  hemprichii ,  sedangkan  kadar  abu diperoleh  pada  jenis Thalassia  hemprichii , sedangkan  kadar  lemak  diperoleh  pada  jenis Thalassia hemprichii , sedangkan kadar protein diperoleh  pada  jenis Thalassia  hemprichii , sedangkan  kadar  serat  diperoleh  pada  jenis Thalassia hemprichii , sedangkan kadar karbohidrat  diperoleh  pada  jenis Galaxaura rugosa .  Sehingga  dapat  ditarik  kesimpulan bahwa  pada  lokasi  perairan  Desa  Prancak, Kecamatan  Sepuluh,  Kabupaten  Bangkalan, nilai  proksimat  tertinggi  diperoleh  pada  jenis Thalassia hemprichii .

## Saran
Saran  yang  dapat  diberikan  dalam  hasil penelitian  ini  yaitu  perlu  dilakukan  penelitian lanjutan  terhadap  kadar  proksimat  pada Lamun Thalassia  hemprichii dan  makroalga Galaxsaura rugosa dengan metode pengeringan  yang  berbeda  seperti  dibawah sinar matahari secara langsung.

## DAFTAR PUSTAKA
Angka,  S.  L.,  Suhartono,  T.S.  (2000).
Bioteknologi  Hasil  Laut .  Bogor:  Pusat KajianSumber DayaPesisir dan
Lautan.  Institut  Pertanian  Bogor.  Hlm 49-56.
AOAC. (1970). Official Method and Analysis of The  Association  oh  The  Official Analytical  Chemists .  11th.  Edition. Washington D.C.
AOAC.  (1995). Official  Methods  of  Analysis  of Association of Official Analytical
Chemist.  AOAC  International .  Virginia USA.
AOAC.  (2005). Official  Methods  of  Analysis  of the  Association  of  Official  Analytical Chemists . Published by
the
Association of Official Analytical Chemist. Marlyand
Arfah,  H.,  Simon,  I.P.  (2016). Kualitas  Air  dan Komunitas  Makroalga  di  Perairan Pantai Jikumerasa, Pulau Buru. Jurnal Ilmiah dan Platax, 4 (2), 109-119. Chrismadha,  T.,  Panggabean,  L.,  Mardiati,  Y. (2006). Pengaruh Konsentrasi Nitrogen Dan  Fosfor  Terhadap  Pertumbuhan, Kandungan  Protein,  Karbohidrat  Dan Fikosianin. Berita  Biologi,  8( 3) – Desember 2006.
Costa, J.F., Merdekawati, W., Otu, F.R. (2018).
Analisis  Proksimat,  Aktivitas  Anti Oksidan,  dan  Komposisi  Pigmen  Ulva lactura  L.  Dari  Pantai  Kukup. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 17 (1), 1-17 Effendi, Hefni. (2003). Telaah Kualitas Air: Bagi
Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan . Penerbit: Kanisius. Yogyakarta
Hutagalung,  H.  P.  (1988). Pengaruh  Suhu Terhadap Kehidupan Organisme Laut .
Pewarta Oseana. LON-LIPI: Jakarta.
Istini, S., Zatnika, A., Suhaimi, Anggadiredja, J.
(1986). Manfaat  dan  Pengolahan Rumput Laut . Jakarta: Jurnal PenelitianBPPT. No XIV: 01-04.
Kamaruddin,  Z.S.,  Rondonuwu,  I.  S.B., Maabuat,  P.V.  (2016).  Keragaman Lamun  (Seagrass)  di  Pesisir  Desa Lihunu  Pulau  Bangka  Kecamatan Likupang  Kabupaten  Minahasa  Utara, Sulawesi Utara. Jurnal MIPA UNSRAT, 5 (1), 20-24
Kaya,  A.  O.  W.  (2017).  Komponen  Zat  Gizi
Lamun Enhalus acoroides Asal Kabupaten  Sopiori  Provinsi  Papua. Majalah Biam, 13 (2), 16-20
KEPMEN  LH  No.  51.  (2004).  Keputusan Menteri  Lingkungan  Hidup  Nomor  51 Tahun  2004  Tentang  Baku  Mutu  Air Laut untuk Biota Laut. MENLH. Jakarta KEPMEN  LH  No.  200.  (2004).  Keputusan Menteri  LingkunganHidupNomor  200 Tahun  2004  TentangKriteria  Baku Kerusakan  dan  PedomanPenentuan
Status Padang Lamun. MENLH.
Jakarta
Kusumaningtyas,  M.  A.,  Bramawanto,  R., Daulat,  A.,  &  Pranowo,  W.  S.  (2014). Kualitas  perairan  Natuna  pada  musim transisi. DEPIK, 3 (1). Nontji, A. (2005). Laut  Nusantara .  Djambatan. Jakarta Nybakken,  J.W.  (1997). Marine  Biology:  An
Ecological  Approach .  4th  edition. Addison – Wesley Educational Publishers Inc. New York.
Ode, I. (2014). Kandungan Alginat Rumput Laut Sargassum  crassifolium  dari  Perairan Pantai  Desa  Hutumuri,  Kecamatan Letimur  Selatan,  Kota  Ambon. Jurnal Ilmiah  Agribisnis  dan  Perikanan,  6 (3), 47-54.
Panden,  T.,  Pelealu,  J.J.,  Singkoh,  M.F.O. (2019).  Uji  Bioaktivitas  Ekstrak  Etanol Alga Merah Galaxaura oblongata (Ellis dan  Solonder)  Lamouroux.  Terhadap Beberapa  Jenis  Bakteri  Patogen.
Jurnal Bioslogos, 9 (2), 68-74 Ratana-arporn P, Chirapart A. (2006). Nutritional evaluation of tropical green
seaweeds Caulerpa lentilifera and Ulva reticulate. Kasetsart Journal, 40 , 75-83 Romimohtarto,  K.  (2002). Kualitas  Air  Dalam
Budidaya Laut . LIPI-Lembaga Oceanografi Nasional. Dikunjungi tanggal  13  Juli  2009.  http;//www. Google.com./BL/85/P.
Safia, W., Budiyanti. Musrif. (2020).
Kandungan  Nutrisi  dan  Senyawa Bioaktif Rumput Laut (Euchema cottoni)  yang  di  Budidayakan  Dengan Teknik Rakit
Gantung
Pada Kedalaman  Berbeda.  JPHPI,  23(2),
261-271
Schaduw,  J.N.W.,  Mudeng,  J.D.  (2013). Kesesuaian  Lahan  Budidaya  Rumput
Laut  di  Kabupaten  Minahasa,  Provinsi
Sulawesi  Utara.  Aquatic  Science  and Management. Jurnal Ilmu dan Manajemen Perairan, 1 (1), 72-81. Setyobudiandi, I., Soekendarsi, E., Juariah, U., Bahtiar, Hari, H. (2009). Seri Biota Laut Rumput  Laut  Indonesia  Jenis  dan
Upaya  Pemanfaatan .  Kendari:  Unhalu
Press
Siregar,  Syofian.  (2017). Metode  Penelitian Kuantitatif:
dilengkapi
dengan
perbandingan perhitungan manual dan SPSS . Penerbit Kencana: Jakarta SNI  01-2891.  1992.  Cara  uji  makanan  dan minuman. Badan
StandarisasiNasional.
Sudarmadji,  S.,  Haryono,  B.,  Suhardi.  (2010).
Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan . Yogyakarta:
LIBERTY
YOGYAKARTA.
Susanto,  P.,  Mulyono,  L.,  Endang,  S.  (1978).
Penelitian Agar –agar pada Bermacam- macamJenis Sango-sango (Rumput  Laut)  di  Sepanjang  Pantai
Makasar . Balai Penelitian Kimia. Ujung Pandang. Tangke,  U.  (2010).  Ekosistem Padang  Lamun (Manfaat,  Fungsi  dan  Rehabilitas). Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan, 3 (1), 9-29 Wahyudi,  M.  (2006).  Proses  Pembuatan  dan
Analisis  Mutu  Yogurt. Buletin  Teknik Pertanian, 11 (1), 12-16. Winarno, F.G. (1992). Kimia Pangan dan Gizi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Winarno,  F.  G.  1997.  Kimia  Pangandan  Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Wibowo,  L.,  Fitriyani,  E.  (2012).  Pengolahan Rumput  Laut  (Eucheuma  cottoni) Menjadi  Serbuk  Minuman  Instan. Jurusan Ilmu Kelautan dan Perikanan. Politeknik  Negeri  Pontianak, (8),  101- 109