Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 31 – 38

## Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Keriting Di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara

## Analysis Of Curly Chili Farming Income In Kauditan District North Minahasa Regency
Oschard Pariakhan (1)(*) , Lyndon Reinhard J. Pangemanan (2) , Ribka Magdalena Kumaat (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado *Penulis untuk korespondensi: oscar19pariakhan@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Senin, 28 November 2022
Disetujui diterbitkan : Sabtu, 28 Januari 2023

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  the  income  of  curly  chili  farming  in  Kauditan  sub-district,  North  Minahasa regency.  This  research  was  conducted  in  Kauditan  District,  North  Minahasa  Regency.  This  research  began  from March to June 2022. The method used in this study was purposive with the consideration that Kauditan District is one of the curly chili producing districts. The type of data used in this research is primary and secondary data. The primary  data  consisted  of  data  on  fixed  costs,  variable  costs,  investment  costs,  curly  chili  production  data,  curly chili  price  data,  sales  data  and  curly  chili  cultivation  information  obtained  from  field  visits  and  direct  interviews with curly chili farmers in Kauditan District. Secondary data in the form of curly chili production development data, curly  chili  productivity  data,  and  curly  chili  farming  analysis  data  from  other  studies  obtained  from  literature studies both obtained in libraries, websites, and other places in the form of the results of previous research related to  research  problems.  The  results  showed  that  the  income  of  curly  chili  farming  in  Kauditan  District,  North Minahasa Regency per hectare in one planting cycle with a total of 10,000 plants amounted to IDR225,190,000.
Keywords : analysis; income; curly chili

## ABSTRAK
Penelitian  ini   bertujuan  untuk  menganalisis  pendapatan usahatani  cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan, Kabupaten Minahasa Utara. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Kauditan, Kabupaten Minahasa Utara dimulai pada bulan Maret sampai dengan Juni 2022. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive dengan pertimbangan  bahwa di Kecamatan Kauditan merupakan salah satu  kecamatan penghasil cabai keriting. Jenis data yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah data  primer  dan  sekunder.  Data primer berupa  data  biaya  tetap, biaya variabel,  biaya  investasi,  data  produksi  cabai  keriting,  data  harga  cabai  keriting  data  penjualan  dan  informasi budidaya cabai keriting yang diperoleh dari peninjauan langsung ke lapangan dan wawancara langsung kepada para petani cabai keriting di Kecamatan Kauditan. Data sekunder berupa data perkembangan produksi cabai keriting, data produktivitas cabai keriting, dan data analisis usahatani cabai keriting dari penelitian lain yang diperoleh dari studi literatur-literatur baik yang diperoleh di perpustakaan, website , maupun tempat lain berupa hasil penelitian terdahulu yang terkait dengan permasalahan penelitian. Hasil penelitian menunjukkan  pendapatan usahatani cabai keriting di Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa  Utara  perhektarnya  dalam  satu  siklus  tanam  dengan  jumlah  tanaman sebanyak 10.000 pohon sebesar Rp225.190.000.
Kata kunci : analisis; pendapatan; cabai keriting
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Keriting……………………………...…(Oschard Pariakhan, Lyndon Pangemanan, Ribka Kumaat)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pertanian yang ada di Indonesia terdiri dari beberapa  sub  sektor,  antara  lain  tanaman  bahan pangan,  peternakan,  perkebunan,  perikanan, kehutanan, dan hortikultura. Salah satu sub sektor pertanian  yang  sangat  penting  dalam  kehidupan sehari-hari adalah komoditas hortikultura.
Komoditas  hortikultura  merupakan  komoditas potensial  yang  mempunyai  nilai  ekonomi  tinggi dan  memiliki  potensi  untuk  terus  dikembangkan. Dari  sisi  penawaran  atau  produksi,  luas  wilayah Indonesia  dengan  keragaman  agroklimatnya memungkinkan  pengembangan  berbagai  jenis tanaman  hortikultura  yang  mencakup  323  jenis komoditas  terdiri  atas  60  jenis  komoditas buahbuahan, 80 jenis komoditas sayuran, 66 jenis komoditas  biofarmaka,  dan  117  jenis  komoditas tanaman hias (Ditjen Hortikultura, 2016).
Menurut  Firdaus  (2009),  usahatani (farm ) adalah  organisasi  dari  alam  (lahan),  tenaga  kerja, dan  modal  yang  ditujukan  kepada  produksi  di lapangan  pertanian,  yang  ketatalaksanaannya berdiri  sendiri  oleh  seseorang  atau  sekumpulan orang  sebagai  pengelolanya.  Dapat  disimpulkan bahwa usahatani adalah sesesorang atau sekumpulan orang yang menggunakan sumberdaya  secara  efisien  dan  efektif  pada  suatu usaha  pertanian  agar  diperoleh  hasil  maksimal. Sumber daya itu adalah alam, tenaga kerja, modal dan manajemen.
Cabai  keriting  ( Capsicum  Annuum L.), merupakan tumbuhan yang dapat hidup didataran rendah  maupun  dataran  tinggi  dengan  iklim tropis.  Walaupun  dapat  tumbuh  dikedua  dataran tersebut  namun  idealnya  tanaman  cabai  keriting dapat  tumbuh  dengan  optimal  pada  ketinggian kurang  lebih  2000  mdpl.  Ketinggian  tersebut mempunyai  hawa  yang  tidak  terlalu  dingin  dan juga tidak panas yang cocok untuk tanaman cabai keriting (Zulkarnain, 2013).
Kecamatan  Kauditan  memiliki  topografi berupa  dataran  rendah,  sehingga  sebagian  besar masyarakat  di  kecamatan  kauditan  bermata perncaharian  sebagai  petani.  Potensi  tanaman  di Kecamatan Kauditan cukup menjanjikan hasilnya, tanaman  yang  dibudidayakan  di  Kecamatan Kauditan  berupa  tanaman  padi  dan  palawija hortikultura, perkebunan, kehutanan dan peternakan.  Berikut  data  produksi  Cabai  Keriting
di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa Utara tahun 2021 (Januari-Desember).
Tabel  1.  Produksi  Cabai  Keriting  di  Kabupaten  Minahasa  Utara  Tahun 2021
Sumber: Dinas Pertanian Kabupaten Minahasa Utara, 2022
Tanaman cabai keriting tumbuh di Kecamatan Kauditan memiliki luas panen sebesar 73,00 ha dengan jumlah produksi mencapai 67,50 ton  dan  provitas  perhektar  sebesar  9,25  kw/ha pada  tahun  2021.  Adapun  total  luas  panen  cabai keriting  di  Kabupaten  Minahasa  Utara  sebesar 203,00  hektar dan produksi mencapai 689,12 ton dengan provitas perhektar sebesar 33,95 kw/ha.
Berdasarkan  uraian  pada  latar  belakang diatas  maka  dirumuskan  beberapa  permasalahan yaitu  berapa  biaya  usahatani  cabai  keriting  dan berapa  pendapatan  usahatani  cabai  keriting  di Kecamatan Kauditan, Kabupaten Minahasa Utara?

## Tujuan Penelitian
Berdasarkan  latar  belakang  dan  perumusan masalah  di atas maka  secara  umum penelitian ini bertujuan:
1. Menganalisis biaya usahatani cabai keriting di Kecamatan  Kauditan  Kabupaten  Minahasa utara.
2. Menganalisis  pendapatan  usahatani  cabai keriting  di  Kecamatan  Kauditan  Kabupaten Minahasa utara.

## Manfaat Penelitian
1. Petani,  sebagai  bahan  pertimbangan  dalam pengambilan keputusan usahatani cabai keriting.
2. Peneliti lain, sebagai referensi dalam melakukan penelitian sejenis atau menyempurnakan penelitian ini.
3. Mahasiswa,  sebagai  syarat  memperoleh  gelar Sarjana  Pertanian  pada  Fakultas  Pertanian, Jurusan  Sosial  Ekonomi,  Universitas  Sam Ratulangi Manado.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 31 – 38

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dimulai  pada  bulan  Maret sampai  dengan  Juni  2022. Penelitian  ini dilaksanakan  di  Kecamatan  Kauditan  Kabupaten Minahasa  Utara.  Pemilihan  lokasi  penelitian dilakukan  secara  sengaja  ( purposive )  dengan pertimbangan    bahwa  di  Kecamatan  Kauditan merupakan salah satu Kecamatan penghasil cabai keriting.

## Metode Pengumpulan Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer berupa  data  biaya  tetap,  biaya  variabel,  biaya investasi, data produksi cabai keriting, data harga cabai  keriting  data  penjualan  dan  informasi budidaya  cabai  keriting  yang  diperoleh  dari peninjauan  langsung  ke lapangan  dan  wawancara langsung  kepada  para  petani  cabai  keriting  di Kecamatan  Kauditan.  Data  sekunder  berupa data  perkembangan  produksi  cabai  keriting, data produktivitas cabai keriting, dan data analisis usahatani  cabai  keriting  dari  penelitian  lain yang diperoleh dari studi literatur- literatur baik yang  diperoleh  di  perpustakaan, website , maupun  tempat  lain  berupa  hasil  penelitian terdahulu  yang  terkait  dengan  permasalahan penelitian.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  pengambilan  sampel  dilakukan dengan  survei  di  Kecamatan  Kauditan  dan ditemui populasi petani yang mengelola usahatani cabai  keriting  sebanyak  empat  orang  petani,  dan seluruh  p opulasi  dijadikan  sebagai  sampel penelitian.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam penelitian ini, adalah:
1. Karakteristik responden yang terdiri dari:
1) Umur (tahun)
2) Tingakat pendidikan (SD,SMP,SMA, Perguruan Tinggi)
3) Luas lahan produksi (ha)
4) Jumlah tanaman (pohon)
5) Lama berusahatani (tahun)
2. Luas  lahan  yang  digunakan  petani  dalam kegiatan usahatani cabai keriting (ha).
3. Jumlah  produksi  adalah  hasil  panen  yang diperoleh dalam satu kali musim tanam (kg).
4. Harga  produksi  yaitu  harga  penjualan  hasil panen di daerah penelitian (Rp/kg).
5. Pajak (Rp/Tahun).
6. Penyusutan peralatan.
7. Harga  Benih  dan  jumlah  benih  yang digunakan
8. Harga  Pupuk  dan  jumlah  pupuk  yang digunakan
9. Harga  Pestisida  dan  jumlah  pestisida  yang diginakan
10. Tenaga kerja yang digunakan
11. Harga dan Jumlah Mulsa yang digunakan.
12. Harga dan Jumlah Ajir/Bambu yang digunakan.

## Metode Analisis Data
Metode  Analisis  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kuantitatif. Data  yang  dianalisis  dalam  penelitian  ini  adalah data  usahatani  cabai  keriting.  Analisis  kuantitatif yang  digunakan  adalah  analisis  pendapatan  dan analisis  biaya.  Analisis  pendapatan  yaitu  selisih antara  penerimaan  dan  biaya  petani  dalam melakukan usaha tani cabai keriting di Kecamatan Kauditan.  Analisis  Pendapatan  dilakukan  dengan menghitung  selisih  antara  total  penerimaan dengan total biaya yang terdri dari biaya variabel dan biaya tetap.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Wilayah Penelitian
Kecamatan  Kauditan  merupakan  salah  satu Kecamatan  yang  ada  di  Kabupaten  Minahasa Utara  dengan  luas  wilayah  142,58  km2. Berdasarkan  posisi  geografisnya,  kecamatan kauditan  memiliki  batas-batas:  Utara  –  Kota Bitung;  Selatan  –  Kecamatan  Kema  Kabupaten Minahasa; Barat – Kecamatan Airmadidi; Timur – Kecamatan  Kema.  Kecamatan  Kauditan  terdiri atas  12  desa  yaitu:  Watudambo,  Kauditan  I, Kauditan II, Kawiley, Treman, Kaima, Karegesan, Kaasar, Lembean, Paslaten, Tumaluntung, Watudambo II.
Jumlah  penduduk  di  Kecamatan  kauditan sebanyak  27580  jiwa  dengan  rasio  jenis  kelamin 101,79, yang terdiri atas laki-laki sebanyak 13921 jiwa dan perempuan sebanyak 13668 jiwa.
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Keriting……………………………...…(Oschard Pariakhan, Lyndon Pangemanan, Ribka Kumaat)

## Karakteristik Responden

## Umur Responden
Umur responden bervariasi hal ini dikarenakan  dalam  penentuan  responden  umur tidak ditentukan. Petani responden dalam mengelolah  usahatani  cabai  keriting  memiliki tingkat umur yang berbeda.
Tabel  2.  Umur  Petani  Responden  Cabai  Keriting  di  Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara No. Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 35 1 25 2. 44 1 25 3. 55 1 25 4. 58 1 25 Jumlah 4 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Tabel 2 menunjukkan bahwa umur responden  yaitu  dari  umur  35  tahun  sampai  58 tahun.  Untuk  persentase  tingkat  umur  atar  petani responden seimbang yaitu diangka 25%.

## Pendidikan Responden
Pendidikan  sangat  penting  dalam  usaha meningkatkan  kualitas  seseorang  karena  semakin banyak  pengetahuan  dan  wawasan  yang  dimiliki dapat  berguna  untuk  menerapkan  maupun menciptakan  teknologi  baru  yang  bermanfaat terutama  dalam  bidang  pertanian.  Tingkat pendidikan  petani  responden  cabai  keriting  di Kecamatan Kauditan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Petani Responden Cabai Keriting Berdasarkan Pendidikan di
Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara No. Tingkat Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. SD 2 50 2. SMA 2 50 Jumlah 4 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  3  menunjukkan  tingkat  pendidikan responden  yaitu  dengan  persentase  pendidikan pada  jenjang  SD  sebesar  50%  dengan  jumlah responden  2  orang,  juga  pada  jenjang  SMA sebesar 50% dengan jumlah responden 2 orang.

## Luas Lahan Produksi Cabai keriting
Luas  lahan  produksi  cabai  keriting  yaitu luas  penguasaan  lahan  yang  digunakan  untuk berusahatani  cabai  keriting.  Untuk  lebih  jelasnya mengenai  luas  lahan  yang  dikelolah  oleh  petani cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan  dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Luas Lahan Produksi Cabai Keriting di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara No. Luas Lahan (Ha) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 1 1 25 2. 0.5 1 25 3. 0.5 1 25 4. 0.5 1 25 Jumlah 4 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  4  menunjukkan  luas  lahan  petani responden  cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan Kabupaten  Minahasa  Utara  ada  yang  memiliki luas lahan produksi seluas 1 hektar sebanyak satu responden  dengan  persetase  sebesar  25%,  dan yang  memiliki  luas  lahan  produksi  seluas  0.5 hektar  sebanyak  tiga  responden  dengan    total persetase sebesar 75%.

## Jumlah Tanaman Responden
Jumlah  tanaman  cabai  keriting  yang ditanam  oleh  petani  responden  berkaitan  erat dengan  luas  lahan  yang  dikelolah,  semakin  luas lahan  yang  dikelolah  maka  jumlah  tanaman  yang dibudidayakan  juga  semakin  banyak.  Adapun faktor  lain  yang  mempengaruhi  jumlah  tanaman pada  lahan  produksi  adalah  jarak  tanam  yang diterapkan  oleh  petani,  jarak  tanam  yang digunakan oleh petani cabai keriting di Kecamatan  Kauditan  Kabupaten  Minahasa  Utara yaitu 100 cm × 90 cm.
Tabel  5.  Jumlah  Tanaman  Petani  Responden  Cabai  Keriting  di
Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara No. Responden Jumlah Tanaman (Pohon) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1. 1 10.000 1 25 2. 2 5.000 1 25 3. 3 5.000 1 25 4. 4 5.000 1 25 Jumlah 25.000 4 100 Rata-rata (Ha) 10.000 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel 5 menunjukkan jumlah tanaman cabai keriting yang dibudidayakan oleh petani responden  yang  terbagi  atas  dua  ketegori  yaitu jumlah  tanaman  sebanyak  5.000  pohon  dengan jumlah responden 3 orang dengan total persentase 75%,  dan  jumlah  tanaman  10.000  oleh  1  orang responden dengan persentase 25%.

## Pengalaman Respoden dalam Berusahatani
Pengalaman berusahatani adalah pengetahuan  atau  keterampilan  seorang  petani setelah  melakukan  kegiatan  usahatani  dalam beberapa  waktu  tertentu  untuk  menghasilkan produk pertanian secara efektif dan efisien.
Tabel  6.  Pengalaman  Berusahatani  Petani  Responden  Cabai  Keriting di Kecamatan Kauditan Kabupaten No. Responden Pengalaman Berusahatani (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)
1.
1
10
1 25 2. 2 8 1 25
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 31 – 38
3. 3
7 1 25 4. 4 7 1 25 Jumlah 32 4 100 Rata-rata 8
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  6  menunjukkan  pengalaman  petani responden  dalam  berusahatani  yang  terdiri  atas pengalaman  berusahatani  selama  10  tahun sebanyak  1  orang  responden  dengan  persentase 25%,  pengalaman  berusahatani  selama  8  tahun sebanyak  1  orang  responden  dengan  persentase 25%,  pengalaman  berusahatani  selama  7  tahun sebanyak  1  orang  responden  dengan  persentase 25%,  dan  pengalaman  berusahatani  selama  7 tahun  sebanyak  1  orang  responden  dengan persentase  25%.  Rata-rata  pengalaman  petani responen  cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan, Kabupaten  Minahasa  Utara  yaitu  8  tahun, pengalaman  ini  sangat  berpengaruh  terhadap pengambilan  keputusan  dalam  berusahatani  cabai keriting.

## Produksi Usahatani Cabai Keriting
Produksi cabai  keriting yaitu total produksi selama  satu  kali  siklus tanam cabai  keriting  yang dihitung  berapa  kali  panen  cabai  keriting  dalam satu  kali  siklus  tanam.  Tanaman  cabai  keriting akan mulai produksi pada umur tanaman 100 hari dari  setelah  penanaman  atau  3  bulan  10  hari setelah  proses  penanaman.  Untuk  lebih  jelasnya mengenai  jumlah  produksi  cabai  keriting  di Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa  Utara dalam  satu  kali  siklus  tanam  dapat  dillihat  pada Gambar 1.
Gambar 1. Produksi Cabai Keriting di Kecamatan Kauditan  Kabupaten  Minahasa  Utara dalam Satu Kali Siklus Tanam
Gambar  1  menunjukkan  total  produksi cabai keriting di Kecamatan Kauditan, Kabupaten Minahasa  Utara  dalam  satu  kali  siklus  tanam sebesar  26.500  kg  dengan  rata-rata  produksi perhektar  sebesar  10.600  kg,  total  produksi  ini
didapat  dari  jumlah  produksi  perpanen  selama satu siklus  tanam.  Dalam  satu  siklus tanam cabai keriting  akan mulai  produksi  pada umur tanaman 100  hari  dan  akan  berproduksi  selama  3-4  bulan dari awal  produksi.  Selama  masa  produksi  petani dapat  memanen  buah  cabai  keriting  sebanyak  16 kali. Keadaan iklim di Kecamatan Kauditan yang cenderung  panas dapat mempercepat pematangan buah  cabai  keriting  sehingga  ada  petani  yang dapat  mencapai  20  kali  panen  dalam  satu  siklus tanam.  Berdasarkan  hasil  penelitian  jumlah produksi tertinggi yang peroleh petani terjadi pada panen  ke  9  dengan  jumlah  produksi  sebanyak 1.920  kg,  kemudian  akan  menurun  pada  panen- penen berikutnya.

## Harga Jual Cabai Keriting
Berdasarkan  hasil  penelitian,  para  petani cabai keriting di Kecamatan Kauditan, Kabupaten Minahasa  Utara  menjual  hasil  produksi    dengan harga Rp30.000 per kilogram, dimana harga cabai keriting di pasaran cenderung stabil.

## Analisis Biaya dan Pendapatan Usahatani Cabai Keriting

## Biaya Tetap (fix cost)
Adapun  biaya  tetap  dalam  usahatani  cabai keriting meliputi biaya penyusutan alat dan pajak bumi per hektar lahan produksi.
Tabel  7.  Biaya  Tetap  Usahatani  Cabai  Keriting  di  Kecamatan
Kauditan  Kabupaten  Minahasa  Utara  per  Hektar  dalam Satu Siklus Tanam No. Biaya Tetap Biaya Tetap per Ha (Rp) Persentase (%) 1. Pajak 50.000 25 2. Penyusutan Alat: - Sprayer 880.000 22.80 - Traktor 1.400.000 36.28 - Coltivator 1.400.000 36.28 - Cangkul 80.000 2.08 - Sekop 48.000 1.26 Total 3.858.000 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel 7 menunjukkan biaya tetap per hektar yang  digunakan  oleh  petani  responden  cabai keriting  di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten Minahasa  Utara  dalam  satu  kali  siklus  tanam, terdiri atas pajak sebesar Rp50.000 per hektar dan biaya penyusutan alat (sprayer, traktor, coltivator, cangkul dan sekop) sebesar Rp3.808.000, dimana rata-rata  umur  pemakaian  alat  selama  dua  tahun pemakaian.  Sehingga  total  biaya  tetap  yang digunakan  sebesar  Rp3.858.000  per  hektar  lahan produksi.
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Keriting……………………………...…(Oschard Pariakhan, Lyndon Pangemanan, Ribka Kumaat)

## Biaya Variabel (Variable Cost)
Biaya  variabel  dalam  usahatani  cabai keriting  oleh  petani  perhektarnya  dalam  satu  kali siklus  tanam  di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten Minahasa Utara dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel  8.  Biaya  Variabel  Usahatani  Cabai  Keriting  di  Kecamatan
Kauditan  Kabupaten  Minahasa  Utara  per  Hektar  dalam Satu Siklus Tanam No. Biaya Variabel Jumlah (Rp) per Ha (Rp) Persentase (%) 1. Pestisida 23.300.000 9.320.000 10.35 2. Pupuk 53.980.000 21.592.000 24.10 3. Benih 4.250.000 1.700.000 1.87 4. Mulsa 8.500.000 3.400.000 3.78 5. Bambu Ajir 20.000.000 8.000.000 8.83 6. Tenaga Kerja 114.850.000 45.940.000 51.07 Total 224.880.000 89.952.000 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022

## Pestisida
Pestisida digunakan untuk membasmi hama yang  ada  dilahan  cabai  keriting  baik  hama rerumputan  menggunakan  herbisida,  serangga menggunakan  insektisida,  dan  hama  jamur menggunakan  fungisida.  Para  petani  sangat bergatung  pada  peggunaan  pestisida  untuk pengendalian  hama  dan  mengurangi  resiko  gagal panen. Jenis pestisida yang digunakan oleh petani cabai  keriting  umumya  bersifat  herbisida  kontak yang  dapat  mengurangi  penyebab  kerusakan tanah.  Adapun  jumlah  rata-rata  penggunaan herbisida  yang  digunakan  oleh  petani  responden sebanyak  7  liter,  dengan  harga  perliter  sebesar Rp120.000,  sehingga  total  biaya  herbisida  yang digunakan  perhektar  sebesar  Rp840.000.  Jumlah rata-rata  insektisida  yang  digunakan  oleh  petani sebanyak sebanyak 10,6 liter dengn harga perliter sebesar Rp300.000 sehingga total biaya insektisida  yang  digunakan  sebesar  Rp3.180.000. Jumlah  rata-rata  fungisida  yang  digunakan  oleh petani  responden  sebanyak  10.6  liter  dengan harga  perliter  sebesar  Rp500.000,  sehingga  total biaya fungisida sebesar Rp5.300.000. Sehingga di peroleh total biaya pestisida sebesar Rp9.320.000. Biaya yang dikeluarkan oleh petani cabai keriting cukup  tinggi  karena  petani  menginginkan  hasil yang  maksimal  dan  mengurangi  resiko  gagal dalam usahatani cabai keriting.

## Pupuk
Pupuk  digunakan  untuk  menigkatkan  hasil produksi  pertanian,  baik  pupuk  organik  maupun pupuk  kimia.  Penggunan  pupuk  orgnik  dapat menghemat  biaya  karena  harga  pupuk  organik lebih  murah  dibanding  pupuk  kimia,  selain  harga
yang  murah  penggunaan  pupuk  organik  juga dapat  menyediakan  unsur  hara  bagi  tanaman dalam  jangka  waktu  yang lama.  Rata-rata  jumlah penggunaan  pupuk  orgnik  oleh  petani  cabai keriting  di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten Minahasa  Utara  perhektar  dalam  satu  kali  siklus tanam  sebanyak  2.600  kg,  dengan  harga perkilogram  sebesar  Rp1.000,  sehingga  total biaya  pupuk  organik  yang  digunakan  petani responden sebesar Rp2.600.000. Dalam peningkatan  hasil  produksi  cabai  keriting  tidak lepas  dari  penggunaan  pupuk  kimia.  Adapun biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani  responden dalam  usahatani  cabai  keriting  perhektarnya dalam  satu  siklus  tanam  meliputi:  biaya  untuk pupuk NPK Mutiara sebesar Rp14.720.000, biaya untuk  pupuk  MKP  sebesar  Rp520.000,  biaya untuk  pupuk  KCL  sebesar  Rp1.904.000,  biaya untuk  pupuk  Dolomit  sebesar  Rp288.000,  biaya untuk pupuk Organik sebesar Rp2.600.000, biaya untuk  pupuk  SP36  sebesar  Rp900.000,  biaya untuk pupuk Ponska sebesar Rp660.000. Sehingga  diperoleh  total  biaya  yang  dikeluarkan untuk  pupuk  sebesar  Rp21.592.000.  Biaya  yang dikeluarkan  oleh  petani  cabai  keriting  untuk pupuk  kimia  cenderung  lebih  besar  dari  pupuk organik  karena  petani  menginginkan  hasil  yang besar dalam jangka waktu yang singkat, selain itu daerah penelitian untuk ketersediaan pupuk orgaik masih terabatas.

## Benih
Berdasarkan  hasil  penelitian  jenis  benih yang  digunakan  oleh  petani  responden  adalah jenis hybrida dari merek cap panah merah. Petani memebeli  bibit  dalam  kemasan  saset  dengan harga  persasetnya  adalah  Rp170.000.  Dalam perhekternya petani menggunakan benih sebanyak 10  saset  sehingga  diperoleh  biaya  benih perhektarnya sebesar Rp1.700.000.

## Mulsa
Mulsa  digunakan  untuk  menutup  bedengan tanah yang akan ditanami cabai keriting, sihingga mampu  meminimalkan  tumbuhnya  gulma  dan juga  sebagai  penahan  tanah  agar  tidak  terbawah arus  saat  hujan.  Petani  mula-mula  membuat bedengan  kemudian  mulai  menutup  sepanjang bedengan  dengan  mulsa  yang  telah  ditentukan, kemudian pada setiap ujung mulsa diberi penjepit untuk  menahan  mulsa  agar  tetap  berada  di  atas
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 31 – 38
bedengan.  Rata-rata  penggunaan  mulsa  oleh petani  cabai  keriting  perhektarya  dihitung berdasarkan  jumlah  rol  yang  di  gunakan perhektarnya  yaitu  sebanyak  4  rol,  dengan  harga per  rolnya  sebesar  Rp850.000  sehingga  biaya yang  dikeluarkan  oleh  petani  responden  dalam usahatani  cabai  keriting  perhektarnya  dalam  satu siklus  tanam  sebesar  Rp3.400.000.  Mulsa  yang telah  terpasang  pada  bedengan  dapat  digunakan berulang  kali  atau  digunakan  pada  siklus  tanam berikutnya,  hingga  mulsa  tersebut  sudah  tidak layak di gunakan atau telah mengalami kerusakan.

## Bambu Ajir
Bambu ajir digunkaan untuk menopang atau menyangga  tanaman  cabai  keriting  agar  tetap berdiri  kokoh.  Para  petani  masih  bergatung  dari pemasok  untuk  ketersediaa  bambu  ajir,  karena petani  tidak  memiliki  tanaman  bambu  ajir  secara pribadi  sehingga  harus  membeli  dari  orang  lain. Adapaun  biaya  yang  di  keluarkan  oleh  petani responden  cabai  keriting  untuk  bambu  ajir perhektarnya  dalam  satu  siklus  tanam  adalah Rp8.000.000, bahwa dalam perhektarnya dibutuhkan  10.000  batang  bambu  ajir  dengan harga per batang adalah Rp800.

## Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang digunakan oleh petani di hitung  mulai  dari  pembibitan,  pengolahan  tanah, penanaman  dan  penyemprotan,  panen  sampai pada  proses  pengankutan.  Untuk  upah  tenaga kerja  pembibitan,  pengolahan  tanah,  penanaman dan  penyemprotan  para  petani  memberi  upah kerja  sebesar  Rp130.000/HOK  sehingga  di peroleh  total  biaya  tenaga  kerja  (pembibitan, pegolahan  lahan,  penanaman  dan  penyemprotan) sebesar  Rp22.620.000  per  hektar  dalam  satu siklus tanam. Sedangkan untuk tenaga kerja penen dan  angkutan  dihitung  per  jumlah  produksi  yang di hasilkan.
Panen cabai keriting dilakukan ketika umur tanaman 100 hari, pada usia tanaman inilah panen petama dilakukan. Panen cabai keriting dilakukan secara  manual  oleh  tenaga  kerja.  Upah  tenaga kerja  pada  waktu  panen  dihitung  berdasarkan jumlah  kilogram  produksi,  dimana  biaya  per kilogram  sebesar  Rp2000.    Berdasarkan  hasil penelitian  rata-rata  jumlah  produksi  perhektar dalam  satu  siklus  tanam  sebanyak  10.600  kg, sehingga diperoleh biaya panen sebesar
Rp21.200.000.  Biaya  panen  yang  dikeluarkan oleh petani cukup besar, karena kurangnya sarana penunjang  seperti  alat/mesin  untuk  memanen sehingga  proses  panen  masih  dilakukan  secara maual oleh tenaga manusia. Diharapkan kedepannya  dapat  ditemukan  alat  yang  dapat memudahkan  proses  pemanenan  sehingga  dapat menekan biaya tenaga kerja pemanenan.
Setelah  proses  pemanenan  selesai  tahap selajutnya  adalah  proses  pegangkutan,  dalam proses pengangkutan menggunakan alat trasportasi  berupa  kendaraan  roda  dua.  Cabai keriting  yang  telah  dipanen  diangkut  ketempat pengumpulan  hasil,  ditempat  ini  nantinya  petani menjual  hasil  panen.  Petani  juga  menjual  hasil panen keluar daerah melalui distributor yang telah ditentukan.  Untuk  biaya  pengangkutan  dihitung berdasarkan  jumlah  kilogram  produksi  yang dihasilkan  perhektar  dalam  satu  siklus  tanam cabai  keriting,  biaya  angkutan  perkilogram  cabai keriting  sebesar  Rp200.  Berdasarkan  hasil penelitian jumlah produksi cabai keriting perhektar  dalam  satu  siklus  tanam  adalah  10.600 kg, sehingga biaya yang dikeluarkan petani cabai keriting  perhektarnya  dalam  satu  siklus  tanam sebesar Rp2.120.000.
Keseluruhan  biaya  variabel  dalam  dalam penelitian  ini  yang  memiliki  nilai  terbesar  yaitu biaya variabel tenaga kerja, dengan rata-rata biaya sebesar Rp45.940.000 perhektar dalam satu siklus tanam. Hal ini terjadi karena keterbatasan alat-alat penunjang  mulai  dari  tahapan  pembibitan  sampai proses panen masih dikerjaka secara manual oleh tenaga  manusia.  Diharapkan  kedepanya  dapat  di temukan alat-alat pertanian yang dapat membantu para  petani  untuk  meminimalkan  pengeluaran terutama pada biaya-biaya tenaga kerja.

## Biaya Total (total cost)
Biaya  total  adalah  semua  biaya  yang digunakan  dalam  usahatani  cabai  keriting  di Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa  Utara perhekarnya  dalam  satu  siklus  tanam,  yaitu penjumlahan biaya tetap dan biaya variabel. Tabel 9  merupakan  total  biaya  yang  digunakan  dalam usahatani cabai keriting.
Tabel 9. Total Biaya Usahatani Cabai Keriting di Kecamatan Kauditan Kabupaten Minahasa Utara No. Biaya Biaya Tetap per Ha (Rp) Persentase (%) 1. Biaya Tetap 3.858.000 4.16 2. Biaya Variabel 89.952.000 95.84 Jumlah 92.810.000 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Analisis Pendapatan Usahatani Cabai Keriting……………………………...…(Oschard Pariakhan, Lyndon Pangemanan, Ribka Kumaat)
Tabel  9  menunjukkan  bahwa,  total  biaya yang  dikeluarkan  oleh  petani  cabai  keriting  di Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa  Utara adalah  sebesar  Rp92.810.000.  Terdiri  atas  biaya tetap  sebesar  Rp3.858.000  dengan  persentase 4.16% dari total biaya dan biaya variabel sebesar Rp88.952.000  dengan  persentase  sebesar  95.84% dari total biaya. Biaya variabel memiliki persetase yang  jauh  lebih  besar  dari  persetase  biaya  tetap, hal ini terjadi karena biaya-biaya yang dikeluarkan  oleh  petani  dalam  menunjang  hasil produksi sangat besar. Hal ini terjadi karena para petani  cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan masih menggunakan sistem bertani secara manual dimana  sebagian  besar  kegiatanya  pertaniannya masih menggunakan tenaga kerja manusia.

## Penerimaan
Penerimaan  merupakan  perkalian  antara jumlah  produksi  dengan  harga  jual  yang  telah disepakari bersama antara produsen dan pembeli.
Tabel  10.  Penerimaan  Usahatani  Cabai  Keriting  di  Kecamatan
Kauditan Kabupaten Minahasa Utara Jenis Tanaman Luas Lahan (Ha) Jumlah Tanaman (Pohon) Produksi (Rp) Harga (Rp) Jumlah (Rp) Jumlah per Ha (Rp) Cabai Keriting 2.5 25.500 26.500 30.000 795.00 0.000 318.000. 000
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  10  menunjukkan  bahwa,  total peneriman pada usahatani cabai keriting perhektar dalam satu siklus tanam sebesar Rp318.000.000.

## Pendapatan
Pendapatan  yang  di  peroleh  petani  Cabai Keriting  di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten Minahasa  Utara  perhektarnya  dalam  satu  siklus tanam dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel  11.  Pendapatan  Usahatani  Cabai  Keriting  di  Kecamatan
Kauditan Kabupaten Minahasa Utara Total Penerimaan per Ha (Rp) Biaya Tetap per Ha (Rp) Pendapatan Ha (Rp) 318.000.000 92.810.000 225.190.000 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  11  menunjukkan  total  pendapatan usahatani  cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan, Kabupaten  Minahasa  Utara  perhektarnya  dalam satu siklus tanam sebesar Rp225.190.000.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Dalam  menganasis  pendapatan  usahatani cabai keriting terdapat dua komponen biaya yaitu biaya  tetap  dan  biaya  variabel,  yang  di  hitung perhektar  lahan  produksi  selama  satu  siklus tanam.  Adapun  biya  tetap  dalam  usahatani  cabai keriting  di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten Minahasa  Utara  perhektar  yaitu  Rp3.858.000, sedangkan biaya variabel usahatani cabai keriting di  Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa Utara  perhektar  yaitu  Rp88.952.000,  sehingga total  baiya  sebesar  Rp92.810.000.    Pendapatan usahatani  cabai  keriting  di  Kecamatan  Kauditan, Kabupaten  Minahasa  Utara  perhektarnya  dalam satu  siklus  tanam  dengan  jumlah  tanaman sebanyak 10.000 pohon sebesar Rp225.190.000.

## Saran
Saran-saran yang diharapkan dapat berguna: 1. Pendapatan  dari  usahatani  cabai  keriting  di Kecamatan  Kauditan,  Kabupaten  Minahasa Utara menguntungkan sehingga dapat dikembangkan.
2. Diharapkan kedepanya dapat di temukan alat- alat  pertanian  yang  dapat  membantu  para petani  untuk  meminimalkan  biaya  produksi terutama pada biaya-biaya tenaga kerja.

## DAFTAR PUSTAKA
Ditjen  Hortikultura.  2016. Rencana  Strategis Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian 2015-2019 Revisi . Kementerian Pertanian. Jakarta.
Firdaus  dan  Muhammad.  2009. Manajemen Agribisnis . Bumi Aksara. Jakarta
Zulkarnain.  2013. Budidaya  Sayuran  Tropis .
Bumi Aksara. Jakarta.