Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur
e-issn : 2808-7011 Volume 1 No 1 Oktober 2021
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur
Agus Ainul Yaqin FISIP Universitas Islam Jember
Email: gusainul@uij.ac.id

## Ahmad Fauzi
FISIP Universitas Islam Jember e-mail: ahmadfauzi.12081989@gmail.com
Abstrak : Pemberdayaan sumber daya manusia selayaknya dioptimalkan hingga ke pelosok desa. Optimalisasi ini diperlukan untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat khususnya di kawasan pedesaan yang jarang tersentuh pelatihan dan pendampingan. Salah satu kiat untuk  pemberdayaan  itu  adalah  dengan  pelatihan  kewirausahaan  atau  entrepreneurship bagi anggota Muslimat desa Mumbulsari Jember Jawa Timur. Pelatihan berupa pembuatan ekstrak  jahe  dan  mengemas  hingga  siap  jual.  Metode  pelaksanaan  dalam  pengabdian  ini adalah  dengan  cara  presentasi,  demonstrasi,  dialog,  dan  praktik.  Hasil  pelatihan  sangat menggembirakan.  Peserta  aktif  bertanya  dan  di  sesi  praktik  peserta  mampu  membuat ekstrak jahe.
Kata kunci: Entrepreneurship, Ekstrak Jahe, Sumber Daya Manusia

## PENDAHULUAN
Peningkatan  taraf  hidup  masyarakat  khususnya  di  pedesaan  salah  satunya  bisa dengan  kemandirian  ekonomi.  Hal  ini  sejalan  dengan  dengan  amanah  Undang-undang Nomor  52  tahun  2009  tentang  Perkembangan  Kependudukan  dan  Pembangunan Keluarga.  Dalam  undang-undang  itu  salah  satunya  diamanahkan  pentingnya kemandirian keluarga. Mandiri dalam kehidupan sosial dan mandiri dalam menciptakan ekonomi yang baik, sehingga pada gilirannya akan terwujud keluarga yang ideal.
e-issn : 2808-7011
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa
Mumbulsari Jember Jawa Timur
Volume 1 No 1 Oktober 2021
Peran  setiap  keluarga  menjadi  penting  untuk  mewujudkan  tujuan  ideal  tersebut. Suami  berperan  sebagai  ‘lokomotif’  untuk  menjalankan  roda  kehidupan  keluarga. Sementara  istri  tidak  sekedar  mengurus  rumah  tangga,  seperti  mengasuh  anak,  namun bisa  pula  membantu  ekonomi  keluarga  dengan  cara  berwirausaha  di  rumah, home industry. Ini bisa dilakukan di rumah, tanpa harus meninggalkan tugas pokok sebagai ibu rumah  tangga.  Sebaliknya  justru home  industry akan  menambah  pundi-pundi  ekonomi keluarga.
Pemberdayaan  masyarakat  desa  ini  sesuai  dengan  program  pemerintah  seperti prukades.  Program  ini  bertujuan  untuk  mengelola  potensi  atau  produk  unggulan  desa. Setiap  desa  sesungguhnya  memiliki  potensi  untuk  ditumbuh  kembangkan,  seperti  di Dusun Angsanah Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur.
Hasil  pendataan  di  dusun  itu.  diketahui  bahwa  mayoritas  penduduk  khususnya RT  001  RW  020  adalah  petani.  Mereka  memanfaatkan  lahan  pertanian  sebagai  sumber penghasilan  dengan  menanam  berbagai  jenis  tumbuhan  seperti  jahe.  Ketika  tiba  waktu panen  mereka  langsung  menjual  hasil  panen  ke  pedagang  dengan  harga  yang  sangat murah.  Permasalahan  ini  menjadi  daya  tarik  untuk  berperan  serta  mengatasi  persoalan (problem solving), salah satunya dengan pemanfaatan hulu hilir hasil panen jahe.
Penanaman  jahe  di  Desa  Mumbulsari  Jember  dilakukan  sekali  dalam  satu  tahun.  Jenis tanaman jahe yakni jahe merah. Tanaman jahe ditanam di lahan penduduk dengan hasil rata-rata  1-2  kwintal.  Kendala  penanaman  jahe  sama  seperti  padi  dan  jagung  yaitu terserang  hama  penyakit.  Solusinya  adalah  penanaman  kembali.  Masalah  lain  adalah harganya yang menurun karena diborong para tengkulak.
Survey Lahan Tanaman Jahe
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur
e-issn : 2808-7011 Volume 1 No 1 Oktober 2021
Hulu hilir yang dimaksud adalah dengan memanfaatkan hasil panen jahe menjadi ekstrak jahe yang lebih bernilai ekonomis. Namun, selain mengolah jahe menjadi ekstrak jahe  bermutu,  juga  perlu  sentuhan branding berupa  kemasan (packaging) dan  strategi penjualan (marketing) yang baik pula.
Sasaran program hulu hilir petani jahe adalah memberdayakan anggota Muslimat di  dusun  tersebut.  Pemberdayaan  anggota  Muslimat  itu  untuk  mempermudah  pelatihan dan  pendampingan  kewirausahaan.  karena  organisasi  Muslimat  di  dusun  itu  sudah cukup baik.

## METODE PELAKSANAAN
Implementasi program  kewirausahaan  hulu  hilir  ini  menggunakan  metode p elaksanaan sistematis, yakni:
a. Presentasi
Metode  ini  berguna  untuk  menggambarkan  dan  memberi  pemahaman  terhadap manfaat  wirausaha  berbasis  hulu  hilir  utamanya  untuk  meningkatkan  harga  jual tanaman  jahe.  Presentasi  juga  menjelaskan  cara  praktis  pemanfaatan  tanaman  jahe agar lebih bernilai ekonomis yakni dengan merubahnya menjadi ekstrak jahe. Peserta juga diberi pemahaman praktis bagaimana cara menjual agar produk rumahan itu bisa laku di pasaran dan bersaing dengan produk sejenis.
b. Dialogis
Ruang  tanya  jawab  terbuka  lebar  bagi  peserta  untuk  bertanya  seputar  pemanfaatan tanaman  jahe  menjadi  ekstrak  jahe  dan  strategi  pemasaran  yang  jitu.  Metode  ini penting  agar  peserta  punya  kebebasan  untuk  memperoleh  ilmu  sebelum  terjun  ke dunia usaha.
c. Demonstrasi
Setelah  cukup  menjelaskan  gambaran  umum,  tutorial  cara  pemanfaatan  jahe  dan strategi  pemasaran,  metode  selanjutnya  adalah  memberi  contoh  cara  pembuatan ekstrak jahe berikut cara mengemas yang menarik dan layak jual.
d. Praktik dan pendampingan
Praktik  dan  pendampingan  adalah  hal  yang  tidak  boleh  terabaikan.  Peserta  harus langsung  mencoba  hingga  benar-benar  bisa  memproduksi  sendiri  dan  layak dipasarkan.
Dalam pengabdian ini melibatkan beberapa lembaga, yakni;
a. Muslimat Angsanah
e-issn : 2808-7011
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa
Mumbulsari Jember Jawa Timur
Volume 1 No 1 Oktober 2021
adalah peserta atau objek pengabdian dalam meningkatkan taraf hidup masyarakat
b. Pihak Kantor Urusan Agama Kecamatan Mumbulsari Jember
Turut membantu dalam sosialisasi program pemberdayaan ekonomi
c. Universitas Islam Jember
sebagai  penggagas  dan  pelaksana  program  pemberdayaan  ekonomi  dengan  cara pelatihan entrepreneurship ekstrak jahe.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan pengabdian ini sesuai dengan perencanaan yang telah disusun, mulai dari tujuan , peserta, dan ekspektasi nya. Meski ada kendala cuaca karena hujan, namun antusias  peserta  mampu  mendorong  untuk  hadir  di  lokasi  kegiatan.  Semua  pihak  yang terlibat saling membantu guna terlaksananya kegiatan sesuai perencanaan. kegiatan
Berikut adalah susunan acara pelatihan entrepreneurship pengelolaan ekstrak jahe Rundown Acara 06.00 - 07.00  Persiapan Kegiatan 07.00 - 08.00  Registrasi Peserta 08.00 - 08.05  Pembukaan 08.05 - 08.10  Lagu Indonesia Raya 08.10 - 08.15  Lagu Syubbanul Wathon 08.15 - 08.20  Sambutan Ketua Muslimat 08.20 - 08.25  Sambutan Perwakilan KUA Kecamatan Mumbulsari Jember 08.25 - 10.00  Presentasi dan dialog 10.00 - 12.00  Demonstrasi dan Praktik
Pembuatan  ekstrak  jahe  bisa  dilakukan  dengan  mudah  oleh  anggota  muslimat khususnya  yang  tidak  memiliki  pekerjaan.  Kegiatan  pembuatan  ekstrak  jahe  tidak membutuhkan biaya yang banyak, dan waktu pengolahannya pun kurang lebih 30 menit. Praktik  kegiatan  dilakukan  di  Kampung  Muamalah  Mumbulsari  pada  hari  selasa  14 september 2021.
Berikut dokumentasi kegiatan
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur
e-issn : 2808-7011 Volume 1 No 1 Oktober 2021

## Presentasi dan Dialog
Penggagas  acara,  Universitas  Islam  Jember  mempresentasikan  cara  pembuatan  ekstrak jahe ke anggota Muslimat.
e-issn : 2808-7011
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa
Mumbulsari Jember Jawa Timur
Volume 1 No 1 Oktober 2021
Setelah  mempresentasikan  tujuan  dan  manfaat,  dilanjutkan  dengan  demonstrasi pembuatan ekstrak jahe
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur
e-issn : 2808-7011 Volume 1 No 1 Oktober 2021
Sesi  selanjutnya  adalah  praktik  dan  pendampingan.  Sesi  ini  sangat  penting  untuk memberi kesempatan pada peserta untuk praktik langsung  sampai mampu berproduksi sendiri.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Peningkatan  kesejahteraan  ekonomi  bagi  masyarakat  pedesaan  bisa  dilakukan  dengan pemberdayaan  ibu-ibu  rumah  tangga.  Mereka  dipacu  untuk  berperan  aktif  dalam ekonomi  kreatif  yang  diselaraskan  dengan  potensi  desa.  Dalam  pengabdian  ini  potensi dusun  Angsanah  desa/kecamatan  Mumbulsari  Jember  adalah  jahe.  Namun  sayangnya harganya selalu merosot ketika panen tiba. Solusinya adalah dengan program hulu hilir. Hasil panen jahe tidak dijual langsung, tapi diolah menjadi ekstrak jahe. Produksi ekstrak jahe  ini  melibatkan  ibu-ibu  rumah  tangga  yang  tergabung  dalam  Muslimat  NU  desa setempat.
e-issn : 2808-7011
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa
Mumbulsari Jember Jawa Timur
Volume 1 No 1 Oktober 2021

## Saran
Program  ini  seyogyanya  berlanjut  dengan  program  desa  binaan  agar  tujuan program pemberdayaan potensi desa semakin tumbuh dan berkembang
Pelatihan Entrepreneurship Pengelolaan Ekstrak Jahe Bagi Anggota Muslimat Desa Mumbulsari Jember Jawa Timur
e-issn : 2808-7011 Volume 1 No 1 Oktober 2021

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad,  Nur.  2015. Kewirausahaan:  Suatu  Alternatif  Lain  Menuju  Kesuksesan .  Surakarta: BPK FEB UMS.
Undang-undang  Nomor  52  tahun  2009  tentang  Perkembangan  Kependudukan  dan Pembangunan Keluarga.
Akbar,  M.,  Maulina,  A.,  &  Chifziah,  V.  2019. Penyuluhan  Pengelolaan  Keuangan  Rumah Tangga Di Masa Pandemi Covid-19 Di Kampung Buaran Cakung Jakarta Timur. Soegoto, A. S., Lintong, D. N., Mintalangi, S. S. E., & Soeikromo, D. 2020. Meningkatkan Peran Ibu Rumah Tangga Dalam Pengelolaan Keuangan. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 4(1),