## Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan
Volume 8, Number 1, Tahun 2024, pp. 89-100 P-ISSN: 1979-7109 E-ISSN: 2615-4498 Open Access: https://doi.org/10.23887/jppp.v8i1.57733

## A R T I C L E   I N F O

## Article history:
Received January 24, 2023 Accepted November 10, 2023 Available online April 25, 2024
Kata Kunci: Bahan Ajar, Kewirausahaan, Produk Lokal.
Keywords: Teaching Materials, Entrepreneurship, Local Products.
This is an open access article under the CC BY-SA license. Copyright © 2024 by Author. Published by Universitas Pendidikan Ganesha.

## Kewirausahaan:  Integrasi  Industri  Subsektor  Kuliner  pada Bahan Ajar
Muhadjir Suni 1* , Masri Ridwan 2 , Muh. Taufik S 3
1 Manajemen Tata Boga, Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia
2 Destinasi Pariwisata, Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia
3 Pengelolaan Perhotelan, Politeknik Pariwisata Makassar, Indonesia

## A B S T R A K
Bahan  ajar  yang  digunakan  belum  berorientasi  pada  kebutuhan  peserta didik  yang  kontekstual  dengan  situasi  industri  kuliner  di  era  new  normal. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menciptakan  bahan  ajar  mata  kuliah Kewirausahaan pada suplemen materi Potensi Produk Lokal. Penelitian ini adalah  pengembangan  dengan  model    produk Borg  and  Gall .  Produk divalidasi  4  expert  judgment  yaitu  ahli  materi  pariwisata,  desain,  bahasa, dan praktisi bidang wirausaha sebelum diuji coba terhadap 10 mahasiswa mata  kuliah  kewirausahaan.    Integrasi    bahan  ajar  tentang    inovasi  yang dilakukan  oleh  pelaku  sub  sektor  dilakukan  dengan  menganalisis  hasil wawancara    menggunakan  trianggulasi  dan    audit  trial  semua  informasi. Analisis  data  pada  pengembangan  bahan  ajar    menggunakan  deskriptif kuantitatif  dengan  tingkat  kelayakan  menggunakan  skala  likert,  dilakukan dengan  mengumpulkan  jawaban  responden.    Hasil  menunjukkan tanggapan  ahli  materi,  desain  pembelajaran,  bahasa,  praktisi  serta mahasiswa adalah tidak perlu direvisi dengan tingkat persentase 85,24 % dan  layak  untuk  digunakan.  Simpulan  penelitian  menunjukkan  produk bahan  ajar  hasil  pengembangan  dapat  diterima  dengan  baik  dan  layak digunakan. Implikasi penelitian ini yaitu bahan ajar dapat memberi inspirasi kepada  mahasiswa  jurusan  Tata  Boga  dalam  mengoperasikan  usaha kuliner yang tangguh dan inovatif di masa yang akan datang.

## A B S T R A C T
The teaching materials used are not yet oriented towards students' needs, which are contextual to the culinary industry's situation in the new normal era. This research aims to create teaching materials for Entrepreneurship courses as a supplement to the material on Local Product Potential. This research is being  developed  using  the  Borg  and  Gall  product  model.  The  product  was  validated  by  4  expert judgments,  namely  tourism  material  experts,  design,  language,  and  entrepreneurship  practitioners, before  being  tested  on  10  entrepreneurship  course  students.  Integration  of  teaching  materials  about innovation  carried  out  by  sub-sector  actors  is  carried  out  by  analyzing  interview  results  using triangulation and audit trials of all information. Data analysis on the development of teaching materials used  quantitative  descriptive  with  a  feasibility  level  using  a  Likert  scale,  carried  out  by  collecting respondents'  answers.  The  results  show  that  the  responses  from  material  experts,  learning  design, language, practitioners and students do not need to be revised with a percentage level of 85.24% and are suitable for use. The research conclusions show that the developed teaching material products are well  received  and  ideal  for  use.  This  research  implies  that  teaching  materials  can  inspire  students majoring in culinary arts to operate a strong and innovative culinary business in the future.

## 1. PENDAHULUAN
Bahan  ajar  merupakan  salah  satu  perangkat  yang  penting  karena  sebagai  acuan  dalam pembelajaran untuk meningkatkan kualitas pembelajaran (Rukiyah et al., 2022; Wero et al., 2021). Upaya untuk meningkatkan kualitas proses pembelajaran, salah satunya adalah dengan menggunakan bahan ajar yang  sesuai  (Suratmi  et  al.,  2018).  Bentuk  bahan  ajar  baik  yang  tertulis  maupun  tidak  tertulis  sebagai representasi  yang  digunakan  dalam  membantu  pendidik  dalam  pembelajaran (Achtenhagen  & Achtenhagen, 2019; Ratnathatmaja & Sujana, 2022). Hal itu merupakan wujud dari pelayanan pendidikan terhadap peserta didik yang membutuhkan informasi relevan antara teori dengan kebutuhan di lapangan. Visi dan misi kurikulum pembelajaran harus dilaksanakan secara kontekstual serta dinamis, maka bahan
ajar harus selaras dengan hal tersebut (Indarta  et al., 2022;  Panjaitan  et al., 2022). Bahan ajar  disebut kontekstual jika beradaptasi dengan kebutuhan peserta didik. . Instansi pendidikan wajib memiliki bahan ajar  yang  inovatif  dan  kontekstual  dalam  menciptakan  generasi  yang  dipersiapkan  untuk  menghadapi permasalahan  di  masa  yang  akan  datang.  Pendekatan Contextual  Teaching  and  Learning memiliki  sifat yang  sangat  berpengaruh  baik  dalam  meningkatkan  hasil  belajar  peserta  didik (Neftyan  et  al.,  2018; Rahmah & Ermawati, 2021; Uslan et al., 2021). Kebutuhan terkait bahan ajar kontekstual yang diharapkan ada  di  setiap  mata  kuliah  yang  tersedia  pada  masing - masing  instansi.  Mata  kuliah  di  perguruan  tinggi harus memiliki bahan ajar yang memadai baik berbentuk tulisan maupun non - tulisan yang kontekstual. Bahan ajar yang disusun dengan kontekstual dapat mengaitkan dengan pengalaman peserta didik dalam kehidupan  sehari  –hari  sehingga  pembelajaran  menjadi  lebih  bermakna.  Bahan  ajar  kontekstual membantu  mahasiwa  mewujudkan  pembelajaran  yang  bermakna  dan  menyenangkan (Gilis,  I.  N.,  2019; Kurniah  &  Agustriana,  2021;  Nikmah  et  al.,  2021). Mata  kuliah  yang  membutuhkan  bahan  ajar  yang kontekstual yaitu Kewirausahaan. Capaian mata kuliah kewirausahaan yaitu peseta didik memahami dan mampu menerapkan dalam kehidupan nyata. Pada materi mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausaha, peserta  didik  diharapkan  mampu  mengidentifikasi  sikap  dan  perilaku  seorang  wirausaha,  faktor - faktor yang  mempengaruhi keberhasilan, kegagalan  wirausaha serta keterampilan yang harus  dimiliki seorang wirausaha, dan bagaimana cara wirausaha menyikapi permasalahan dalam usahanya tersebut dengan cara mengamati  lingkungannya (Nikmah  et  al.,  2021). Dengan  adanya  sajian  informasi  terkait  kegiatan wirausaha di sekitar peserta didik dapat mempengaruhi motivasi untuk memahami mata kuliah.
Ada tiga faktor lingkungan yang mempengaruhi wirausaha sukses yakni ketersediaan informasi, akses  kepada  modal  dan  kepemilikan  jaringan  sosial (Aryana  Mahayasa  et  al.,  2022). Prinsipnya  adalah para  mahasiswa  harus  dibuat  tertarik  dan  termotivasi  untuk  melihat  adanya  peluang  atau  kesempatan berbisnis yang menguntungkan. Perkuliahan kewirausahaan tidak boleh hanya berhenti pada pemahaman teoritis di kelas saja, mahasiswa harus memiliki beberapa keahlian seperti management skill, social skill, indutrial  skill,  organizasional  skill,  strategic  skill, dan  sebagainya (Yuwono,  2019). Dan  pada  gilirannya nanti  akan  menjadikan  para  mahasiswa  mampu  berkarir  di  indutri  ekonomi  kreatif.    Salah  satu  mata kuliah  yang  ada  di  Prodi  Manajemen  Tata  Boga  Politeknik  Pariwisata  Makassar.  Kewirausahan  adalah suatu sikap, jiwa dan kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang baru yang sangat bernilai dan berguna bagi dirinya dan orang lain (Suryati et al., 2023; Suwena, 2016). Tujuan dari pembelajaran kewirausahaan tidak  hanya  diarahkan  untuk  menghasilkan  pebisnis  atau  business  entrepreneur,  tetapi  profesi  yang didasari  oleh  nilai - nilai  kewirausahaan.  Tujuan  utama  pembelajaran  kewirausahaan  adalah  membentuk jiwa kewirausahaan peserta didik, sehingga yang bersangkutan menjadi individu yang kreatif, inovatif, dan produktif (Nuraeni et al., 2022; Suyati & Rozikin, 2021). Pada dasarnya, mata kuliah ini bersifat aplikatif dalam  merespon  permasalahan  bisnis  pariwisata.  Semua  hal  yang  terkait  seperti  bahan  ajar  dalam pembelajaran diharuskan bersifat dinamis dan kontekstual.
Namun  kenyataannya,  bahan  ajar  yang  dipakai  pada  setiap  materi  pokok  mata  kuliah Kewirausahaan  hanya  sebatas  memuat  konsep,  teori  serta  langkah - langkah.  Hal  tersebut  menjelaskan bahwa  bahan  ajar  yang  digunakan  tidak  memadai.  Berdasarkan  hasil  observasi  di  lingkungan  kampus Politeknik  Pariwisata  Makassar,  terdapat  beberapa  hal  yang  perlu  dibenahi  khususnya  pada  materi potensi  lokal  yang  berbasis  pada  lingkungan  sehari - hari  peserta  didik.  Berdasarkan Social  Cognitive Theory (SCT), perilaku dihasilkan dari interaksi antara variabel pribadi (kognitif) dan variabel lingkungan. Salah  satu  pendekatan  untuk  mengintervensi  peserta  didik  mengaitkan  pengalaman  sehari - hari  dengan materi  pembelajaran  melalui  pembelajaran  yang  kontekstual  ( Contextual  Teaching  and  Learning (CTL) (Johar et al., 2018; Uslan et al., 2021). Pada mata kuliah Kewirausahaan, terdapat salah satu materi yang sangat  penting  dalam  kurikulum  terkait  Potensi  Lokal.  Potensi  Lokal  menjadi  penting  sejalan  dengan setiap permasalahan yang selalu bertambah. Pengembangan kurikulum dilakukan dengan mengacu pada standar nasional pendidikan dan kurikulum pada semua jenjang dan jenis pendidikan yang dikembangkan dengan prinsip pengoreksian yang sesuai dengan satuan pendidikan (Junaidin et al., 2022). Potensi daerah dan  peserta  didik  sehingga  pengembangan  proses  pembelajaran  di  lembaga  pendidikan  perlu  mengacu kepada  potensi  lokal  di  daerah  tersebut.  Artinya  bahwa  Potensi  lokal  yang  dimaksud  ialah  kejadian, peristiwa,  permasalahan  atau  fenomena  yang  terdapat  pada  lingkungan  daerah  asal  peserta  didik (Prabowo  &  Nurmiyati,  2016;  Sumiati,  2015). Dalam  kewirausahaan,  variabel  lingkungan  diwujudkan dengan pendidikan kewirausahaan di perguruan tinggi (Aryana Mahayasa et al., 2022; Cahyani & Suniasih, 2022). Pengembangan bahan ajar merupakan salah satu solusi di dalam mengikuti poros perkembangan ilmu  pengetahuan yang semakin cepat. Sebaiknya rancangan bahan ajar memodifikasi salah satu model baku  ( Standard  Blue  Print )  yang  paling  sesuai  dengan  kebutuhan  khusus  pembelajaran Reigeluth. Penyusunan  model  prakarya  dan  kewirausahaan  berbasis  ekonomi  kreatif  berdimensi  industri keunggulan  lokal    tahap  pertama  adalah  Industri  kerajinan  lokal  dan  pemasarannya  menjadi  prioritas substansi  prakarya  dan  kewirausahaan  dengan  menggunakan  pembelajaran  konstruktivisme  sosial
(Aryana Mahayasa et al., 2022; Sukardi et al., 2021; Yuwono, 2019). Hasil uji produk awal menunjukkan bahwa  secara  keseluruhan  rancangan  model  dan  produk  yang  dihasilkan  pada  kategori  sangat  baik. Modul  Berbasis  Potensi  Lokal  Bahan  Ajar  di  SMAN  1  Tanjungsari,  Gunung  Kidul,  teridentifikasi    bahwa modul  berbasis  potensi  lokal  telah  dikembangkan  sesuai  prosedur  Borg  &  Gall  yang  disusun  dengan melibatkan beberapa potensi lokal yang ada di wilayah Gunung Kidul dan hasil penelitian dari fenomena lokal,  b)  kelayakan  modul  berbasis  potensi  yang  dikualifikasikan  “sangat  layak”  oleh  pakar  materi pelajaran, pengembangan modul dan tata bahasa ahli, ahli desain, ahli pengembangan tes kognitif, siswa dan praktisi (Prabowo &  Nurmiyati, 2016). Melalui  pengembangan suplemen  bahan ajar ini diharapkan dapat  meningkatkan  penguasaan  baik  dalam  hal  konsep,  pemahaman  dan  aplikasi  dari  mata  kuliah Kewirausahaan  terhadap  optimalisasi  potensi  lokal  yang  ada  di  lingkungan  sekitar  mahasiswa  Prodi Manajemen Tata Boga Politeknik Pariwisata Makassar.
Temuan  penelitian  sebelumnya  menyatakan  bahan  ajar  merupakan  bagian  penting  dalam pelaksanaan  pendidikan.  Bahan  ajar  yang  baik,  dapat  membangkitkan  minat  belajar  peserta  didik, mempunyai  kejelasan  tujuan  instruksional,  menyajikan  materi  dengan  struktur  yang  baik,  memberikan kesempatan  kepada  peserta  didik  untuk  berlatih  dan  memberikan  umpan  balik,  serta  menciptakan komunikasi dua arah (Dewi et al., 2021;  Hasyim  & Umar, 2019;  K.A.  Nalasari et al., 2021). Pemanfaatan bahan  ajar  dalam  pembelajaran  memiliki  peran  penting.  Bahan  ajar  berperan  bagi  guru,  peserta  didik, dalam pembelajaran klasikal, individual, maupun kelompok. Masing - masing peran bagi pendidik maupun bagi  peserta  didik.  Peran  untuk  pendidik  yaitu  mengarahkan  semua  aktivitas  dalam  pembelajaran, meningkatkan pembelajaran  menjadi  efektif  dan interaktif,  menghemat waktu  pembelajaran, mengubah peran pendidik dari seorang pengajar menjadi seorang fasilitator. Manfaat bagi peserta didik yaitu dapat mengarahkan  semua  aktivitas  peserta  didik  dalam  pembelajaran,  peserta  didik  dapat  belajar  kapanpun dan  dimanapun,  peserta  didik  dapat  belajar  tanpa  kehadiran  pendidik,  peserta  didik  dapat  belajar menurut  urutan  materi  yang  dipilihnya  sendiri,  peserta  didik  dapat  belajar  sesuai  dengan  kecepatan sendiri,  peserta  didik  menjadi  lebih  mandiri (Nisa  et  al.,  2020;  Silalahi,  2020). Hal  itu  dapat  terlaksana dengan  bentuk  bahan  ajar  yang  baik  dari  segi  substansi  dan  komponen  pendukung  lainnya  yang memberikan  nilai  tambah  untuk  pemaksimalan  bahan  ajar  yang  digunakan . Fokus  pengambilan  data kewirausahaan dilakukan di Kota Pare - pare dengan pertimbangan bahwa wilayah ini sebagai refresentasi kegiatan sub sektor ekonomi kreatif yang berkembang di Provinsi Sulawesi - selatan, salah satunya adalah sektor  kuliner.    Sementara  uji  coba  dan  pengembangan  produk  bahan  ajar  dilakukan  pada mahasiswa semester  III  program  studi  D3  Manajemen  Tata  Boga  Kampus  Politeknik  Pariwisata  Makassar,  Jalan Gunung  Rinjani  1,  Kota  Makassar. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menciptakan  bahan  ajar  mata  kuliah Kewirausahaan  di  Prodi  Manajemen  Tata  Boga  Politeknik  Pariwisata  Makassar  pada  suplemen  materi Potensi Produk Lokal.

## 2. METODE
Pengembangan  yang  dilakukan  yaitu  untuk  menghasilkan  produk  suplemen  bahan  ajar  mata kuliah kewirausahaan suplemen materi Potensi Produk Lokal. Model bahan ajar mengadaptasi pada buku dengan  format  yang  dikeluarkan  oleh  dikti.  Model  pengembangan  yang  digunakan  adalah  model prosedural versi. Ciri utama dalam penelitian dan pengembangan yaitu penelitian awal, mengembangkan produk  berdasarkan  temuan  awal,  melakukan  uji  coba  lapangan,  dan  melakukan  revisi  untuk memperbaiki  kelemahan-kelemahan  yang  ditemukan  dalam  uji  lapangan (Wanto  et  al.,  2020). Pengembangan merupakan proses penerjemahan spesifikasi desain ke dalam bentuk fisik.  Model dalam penelitian  dan  pengembangan  bahan  ajar  tidaklah  sedikit.  Model  yang  dapat  diterapkan  di  dalam penelitian  khususnya  untuk  bidang  pendidikan  bervariasi.  Salah  satunya  yaitu  model  penelitian  dan pengembangan  ( Research  and  Development/R&D )  versi.  Penelitian  dan  pengembangan  ( Research  and Development/R&D )  merupakan  metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  mengembangkan  atau memvalidasi produk - produk yang digunakan dalam pendidikan dan pembelajaran (Sugiyono, 2015). Berdasarkan  model  pengembangan  menurut  Borg  &  Gall  terdapat  sepuluh  tahapan pengembangan bahan ajar dapat dilihat pada Gambar  1. Penelitian dilakukan pada mahasiswa program studi  D3  Manajemen  Tata  Boga  Kampus  Politeknik  Pariwisata  Makassar,  Jalan  Gunung  Rinjani  1,  Kota Makassar.    Subjek  penelitian  ditentukan  dengan  menggunakan  teknik  purposive  sampling  yang  terdiri dari    4  expert  judgment  yaitu  ahli  materi  pariwisata,  desain,  bahasa,  dan  praktisi  bidang  wirausaha sebelum  diuji  coba  terhadap  10  mahasiswa  dengan  status  yang  sedang  mengikuti  maupun  yang  sudah lulus mata kuliah kewirausahaan. Ahli materi pariwisata adalah dosen di Politeknik Pariwisata Makassar yang  mengampuh  mata  kuliah  kebijakan  pariwisata,  Ahli  desain  dan  Ahli  Bahasa  adalah  dosen pengampuh mata kuliah desain dan Bahasa Indonesia yang berasal dari Universitas Negeri Makassar serta praktisi bidang wirausaha adalah pelaku usaha kuliner yang ditemui di lokasi penelitian Kota Pare-Pare,
diantaranya  Manager  Reza  Cafe  &  Palekko  ;  Rumah  Makan  Cafe  New  D'Carlos  dan  Pengelola  restoran Kenari  Hotel.  Pengumpulan  data  dengan  teknik  studi  dokumentasi,  wawancara  dan  kuesioner  berupa angket. Penelitian dan pengembangan pada dasarnya memiliki dua tujuan utama, yaitu mengembangkan produk  dan  menguji  keefektifan  produk  dalam  mencapai  tujuan.  Integrasi    bahan  ajar  tentang    inovasi yang dilakukan oleh  pelaku  sub sektor dilakukan dengan menganalisis hasil  wawancara   menggunakan trianggulasi  dan    audit  trial  semua  informasi.    Validasi  intrumen  dengan  melakukan  evaluasi  kepada expert  judgment.  Analisis  data  pada  pengembangan  bahan  ajar    menggunakan  deskriptif  kuantitatif dengan  tingkat  kelayakan  menggunakan  skala  likert,  yang  dilakukan  dengan  mengumpulkan  jawaban responden.
Gambar 1. Prosedur Penggunaan Metode Research and Development ( R&D )
Pada tahap analisis, kegiatan yang dilakukan berupa analisis beberapa aspek pembelajaran yang akan  dicapai  sesuai  dengan  standar  kompetensi.  Analisis  aspek  tersebut  menjadi  tiga  tahap,  yaitu: melakuakn  studi,  pendahuluan,  dan  mengidentifikasi  kebutuhan  analisis  pembelajaran.  Instrumen pengumpulan  data  melalui  angket,  wawancara  dan  observasi.  Teknik  Analisis  data  dilakukan  dengan analisis deskriptif kualitatif dan statistik deskriptif. Data yang diolah diperoleh dari hasil uji validitas ahli, uji coba produk awal, dan uji coba produk akhir. Analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk mengolah data hasil validasi yang berupa tanggapan, kritik, dan saran. Hasil analisis ini digunakan untuk merevisi produk awal pengembangan bahan ajar berbasis kearifan lokal, yang kemudian digunakan untuk uji coba produk awal. Analisis statistik deskriptif digunakan untuk menganalisis data yang diperoleh dalam bentuk persentase. Hasil pengukuran melalui rumus persentase di konversi ke dalam bentuk kualitatif. Konversi yang  digunakan  dengan  menggunakan  skala  pengukuran Likert .  Setiap  tahapan  yang  dilakukan  dapat menjadi  patokan  terhadap  penarikan  penilaian  terhadap  produk  yang  diujicobakan.  Berdasarkan penafsiran  dan  pengambilan  keputusan  tentang  kualitas  produk  pengembangan  dengan  menggunakan kriteria validitas pada Tabel 1.
Tabel. 1. Konversi Tingkat Pencapaian dan Kualifikasi
Tingkat Pencapaian (%) Kualisifikasi Keputusan Uji 81 – 100 Sangat layak Tidak perlu revisi 61 – 80 Layak Tidak perlu revisi 41 – 60 Cukup Layak Direvisi 21 – 40 Kurang layak Direvisi 0 – 20 Sangat kurang layak Direvisi
(Arikunto, 2015)
Tahapan dari desain uji coba pengembangan bahan ajar dalam penelitian ini adalah  validasi ahli desain  pembelajaran,  validasi  ahli  media  pembelajaran,  revisi  pengembangan  (tahap  I),  berdasarkan penilaian yang berupa masukan dan kritik  saran dari tiga ahli, materi desain dan media, uji coba lapangan melalui kelompok kecil mahasiswa secara heterogen. Revisi tahap II, berdasarkan penilaian yang berupa masukan,  kritik  atau  saran  dari  uji  coba.  Uji  coba  lapangan  terhadap  10    orang  mahasiswa  melalui kelompok  secara  heterogeny.  Revisi  tahap  III,  berdasarkan  penilaian  yang  berupa  masukan,  kritik  atau saran  dari  uji  coba  lapangan.  Revisi  produk  akhir  untuk  penyempurnaan,  dan  dilanjutkan  dengan  uji efektifitas produk dalam proses pembelajaran.
Research and Information Collecting Planning
Develop Preliminary Form of Product
Preliminary
Field Testing Main Product Revision Main Field Testing Operational Product Revision Operational Field Testing Final Product Revision Dissemination and Implementation

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Hasil  validasi  berupa  skor  penilaian  terhadap  komponen-komponen  bahan  ajar  mata  kuliah kewirausahaan khususnya  materi Potensi Lokal pada kualitas materi pembelajaran. Validasi ahli materi menunjukkan  indikator  penilaian  kelayakan  dari  bahan  ajar  yang  dikembangkan  terdiri  dari  beberapa komponen.  Komponen  penilaian  terdiri  dari  aspek  pendahuluan,  isi,  dan  penutup.  Setiap  komponen terdapat aspek dan indikator penilaian meliputi kelayakan isi serta penyajian materi. Data hasil validasi ahli ditunjukkan pada Tabel 2 dan deskripsi kualitatif  (komentar dan saran) hasil validasi ahli terhadap produk hasil pengembangan bahan ajar ditunjukkan dalam Tabel 2.
Tabel 2 Hasil Analisis Validasi Ahli Materi Kategori jawaban Skor/item angket dikalikan dengan jumlah jawaban Jumlah Sangat kurang 1 x 0 0 Kurang Baik 2 x 0 0 Baik 3 x 19 57 Sangat Baik 4 x 3 12 69
Jumlah  skor  jawaban  item  setiap  pertanyaan  yang  diperoleh  dari  hasil  validasi  ahli  isi/materi adalah  69.  Berdasarkan  data  yang  telah  ditabulasikan,  dapat  dijelaskan  bahwa  tingkat  pencapaian  ahli isi/materi dari produk bahan ajar Kewirausahaan berbasis potensi lokal = (69:88 x 100%) = 78,41% dari yang diharapkan 100%.  Kualifikasi ini memiliki beberapa poin yang harus  diperhatikan yaitu komentar dan saran yang telah dituangkan dalam instrument disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 Deskripsi Kualitatif Hasil Validasi Ahli Materi

## Komentar dan Saran
a. Judul dari bahan ajar harus disesuaikan dengan jenis potensi lokal yang menjadi subjek penelitian dan pengembangan bahan ajar yang kontekstual
b. Sebaiknya di bahas juga semua subsektor parekraf (17 Subsektor)
c. Metode pengumpulan data di lapangan atau dokumentasi sebaiknya dijelaskan ke dalam isi bahan ajar.
Validasi ahli desain pembelajaran, produk bahan ajar yang telah dikembangkan melalui beberapa tahap  dalam  pencapaian  kelayakan  sebelum  diujicobakan  kepada  mahasiswa.  Validasi  ahli  lain  selain materi yang penting adalah desain pembelajaran. Desain dari bahan ajar dapat menjadi faktor yang dapat menarik perhatian mahasiswa. Hasil dari review validasi desain pembelajaran dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil Analisis Validasi Ahli  Desain Pembelajaran
Kategori jawaban Skor/item angket dikalikan dengan jumlah jawaban Jumlah Sangat kurang 1 x 0 0 Kurang Baik 2 x 3 6 Baik 3 x 13 39 Sangat Baik 4 x 20 80 119
Berdasarkan Tabel  4, jumlah  skor  jawaban  yang  diperoleh  dari  hasil  validasi  ahli  desain pembelajaran adalah 119. Berdasarkan data perhitungan manual yang dilakukan, dapat dijelaskan bahwa tingkat  kelayakan  bahan  ajar  yang  dikembangkan  menurut  ahli  desain  pembelajaran  terhadap  produk bahan  ajar  kewirausahaan  berbasis  potensi  lokal  =  (119:132  x  100%)  =  90,15%  dari  yang  diharapkan 100%.  Kualifikasi  ini  memiliki  beberapa  poin  yang  harus  diperhatikan  yaitu  komentar  dan  saran  yang telah dituangkan dalam instrumen, dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 .  Deskripsi Kualitatif Hasil Validasi Ahli Desain Pembelajaran
No. Keterangan Kesalahan 1 Sampul Judul tidak menunjukkan Potensi Lokal 2 Setiap Bab Tidak memasukkan tujuan pembelajaran
3 Gambar Sertakan gambar & dokumentasi parekraf pare-pare
Berdasarkan,  masukan  yang  direkomendasikan  ahli  validator  desain  pembelajaran  memuat beberapa  poin  penting  yang  perlu  diperhatikan.  Beberapa  kesalahan  yang  ditemukan  harus  dilakukan pembaruan.  Hal  ini  dilakukan  dalam  rangka  pembenaran  bahan  ajar  untuk  mencapai  kelayakan  dari produk. Validasi bahasa merupakan salah satu ahli yang sangat dibutuhkan peneliti dalam pengembangan bahan ajar cetak. Penyajian data yang berupa hal-hal yang perlu diperbaiki dan saran dari subjek uji coba, sebagai  acuan  perevisian  produk  bahan  ajar  yang  dikembangkan  setelah  uji  coba  lapangan  melalui kelompok kecil. Hasil analisis validasi ahli Bahasa disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Hasil Analisis Validasi Ahli Bahasa
Kategori Skor/item angket dikalikan dengan jumlah jawaban Jumlah Sangat kurang 1 x 0 0 Kurang Baik 2 x 1 2 Baik 3 x 19 57 Sangat Baik 4 x 0 0 59
Berdasarkan Tabel 6, jumlah skor jawaban yang diperoleh dari hasil validasi ahli bahasa adalah 59.  Berdasarkan  data  tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa  tingkat  pencapaian  menurut  ahli  bahasa terhadap produk pengembangan bahan ajar kewirausahaan berbasis potensi lokal di new normal = (59:80 x 100%) = 73,75% dari yang diharapkan 100%. Sementara kesalahan yang ditemukan berupa kekeliruan dalam  melakukan  pengetikan  selama  proses  pengembangan.  Kekeliruan  yang  ditemukan  dapat  dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Kesalahan Pengetikan
No. Halaman Kesalahan Pembetulan 1 ii dala dalam 2 ii Kulian Kuliah 3 ii Kaitannya Kaitan 4 iii akan dihilangkan 5 22 Dirumah makan Di Rumah Makan 6 22 berdasarakan Berdasarkan 7 23 20111 2011 8 29 quotient Quotient 9 30 Tahun 2009 Tahun 2022
Masukan  dan  saran  dari  ahli  bahasa  menjadi  dasar  pembaharuan  dalam  penulisan  buku  yang dikembangkan.  Beberapa  kesalahan  yang  ditemukan  yaitu  penentuan  struktur  buku  yang  harus mencantumkan tujuan pembelajaran di awal setelah penulisan bab. Hal ini dilakukan untuk menekankan buku ajar yang memberikan arahan dalam pembelajaran, dan penegasan posisi dari buku sebagai bahan ajar.  Praktisi  merupakan  salah  satu  penilai  kelayakan  bahan  ajar  cetak  yang  dikembangkan.  Praktisi kewirausahaan  sebagai  subjek  yang  mengetahui  kebutuhan  dan  permasalahan  wirausaha  di  Kota Parepare.  Pengembangan  bahan  ajar  ini  ditujukan  sebagai  pendamping  dalam  pembelajaran  pada  mata kuliah Kewirausahaan.  Penilaian dari validator praktisi disajikan pada Tabel 8.

## Tabel 8. Hasil Analisis dari Praktisi
Kategori jawaban Skor/item angket dikalikan dengan jumlah jawaban Jumlah Sangat kurang 1 x 0 0 Kurang Baik 2 x 0 0 Baik 3 x 2 6 Sangat Baik 4 x 20 80 86
Berdasarkan Tabel  8, jumlah  skor  jawaban  yang  diperoleh  dari  hasil  validasi  ahli  perkuliahan kewirausahaan adalah 86. Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa tingkat pencapaian ahli
perkuliahan  kewirausahaan  terhadap  produk  pengembangan  bahan  ajar  Kewirausahaan    =  (86:88  x 100%) = 97,72% dari yang diharapkan 100%. Komentar validator ahli terhadap produk pengembangan bahan ajar sudah  baik, namun ada beberapa catatan penting sebagai acuan perbaikan. Catatan tersebut mengenai hal-hal yang perlu diperbaiki dan saran perevisian produk bahan ajar.  Sesuai dengan komentar dan saran, maka dijadikan dasar perbaikan sebelum bahan ajar diuji cobakan.  Beberapa catatan penting yang dihasilkan dari review validator praktisi dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Hasil Analisis dari Praktisi
Hal-hal yang harus diperbaiki
Gambar 5.13, tulisannya harus lebih diperjelas Kesalahan dalam pengetikan supaya diperbaiki Perhitungan atau pembahasan potensi lokal harus dikaitkan dengan data BPS/ Dispar terkait/ Dinas UMKM atau data yang relevan
Kajian potensi lokal dan 17 subsektor ekonomi kreatif harus dikaitkan dengan Kota Parepare Serasikan kesinambungan antar BAB Analisis potensi sumber daya alam lokasi penelitian dan peluang investasi Digitalisasi Bisnis
Berdasarkan  catatan  dan  masukan  dari  praktisi  dapat  lebih  memperjelas  dari  penulisan  bahan ajar ini. Saran yang dihasilkan dari review praktisi dapat memperkuat isi buku yang dikembangkan untuk dapat mencapai tujuan pembelajaran dan memenuhi kebutuhan mahasiswa serta dosen pengampu dalam pembelajaran.  Kriteria  jawaban  untuk  setiap  pertanyaan  dalam  angket  adalah  empat  pilihan  jawaban, contohnya  yaitu  1)  Sangat  kurang,  2)  kurang  baik,  3)  baik,  dan  4)  sangat  baik.  Hasil  analisis  uji  coba lapangan melalui kelompok kecil di Prodi Menejemen Tata Boga dengan jumlah responden 10 mahasiswa dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel  10. Data  Rekapitulasi  Skor  Angket  Tanggapan  Mahasiswa  Berdasarkan  Kategori  Jawaban  Item Pertanyaan Kategori Tanggapan Item Pertanyaan Agket Tangapan Mahasiswa ∑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 SK* 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 KB** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2
0 0 2 B*** 7 5 3 5 5 6 5 4 6 6 5
6 5 68 SB**** 3 5 7 5 5 4 5 6 4 4 3
4 5 60 Jumlah Total 130
Penghitungan dari instrument yang diberikan kepada responden ditabulasikan menurut jawaban secara  individu.  Hal  ini  dapat  melihat  kelayakan  dari  pendapat  secara  individual.  Analisis  uji  coba lapangan berdasarkan item jawaban masing-masing responden disajikan pada Tabel 11.
Tabel 11. Analisis Skor Jawaban Item Berdasarkan Hasil Angket Uji Coba Lapangan di Prodi Menejemen Tata Boga Politeknik Pariwisata Makassar
Ketegori jawaban Skor dikalikan dengan jumlah jawaban Jumlah Sangat kurang 1 x 0 0 Kurang baik 2 x 2 4 Baik 3 x 68 204 Sangat baik 4 x 60 240 Jumlah Total 448
Jumlah  skor  yang  diperoleh  untuk  uji  coba  lapangan  =  448.  Berdasarkan  data  tersebut  dapat dinyatakan  bahwa  tingkat  persetujuan  responden  terhadap  produk  bahan  ajar  yang  dikembangkan  = 448:520 x 100 % = 86,15 % dari yang diharapkan (100%). Persentase kelayakan produk sebesar 85,24 %, persentase  ini  berdasarkan  tabel  konversi  tingkat  pencapaian  dan  kualifikasi  berada  pada  kualifikasi layak  dan  tidak  perlu  direvisi.  Tahap  perevisian  tetap  dilakukan  dalam  proses  pengembangan  untuk menghasilkan  produk  yang  layak  untuk  digunakan  dalam  pembelajaran.  Selain  data  kuantitatif  berupa
skor  dari  mahasiswa  terdapat  juga  komentar  dan  saran  dari  10  mahasiswa  yang  membaca  bahan  ajar ditunjukkan pada Tabel 12.
Tabel 12. Komentar dan Saran Mahasiswa Terhadap Bahan Ajar
No Komentar dan Saran 1 Contoh usaha berfokus pada Kuliner
2 Angka yang dapat ditulis 1, 2 seharusnya ditulis menggunakan kata
3 Penulisan disesuaikan dengan kaidah EYD
4 Penulisan Parepare harus konsisten, bukan Pare-Pare atau Pare-pare
5 Penulisan kesimpulan diletakkan setelah pembahasan
Berdasarkan komentar dan saran dari mahasiswa menunjukkan bahwa produk bahan ajar yang dikembangkan  menarik  dan  dapat  dipahami  dari  penyampaian  isi,  desain,  serta  keterbacaannya. Beberapa  komentar  dan  saran  dari  mahasiswa  dijadikan  dasar  untuk  perbaikan  dalam  menghasilkan produk suplemen bahan ajar cetak berbasis Potensi Lokal terkait usaha parekraf bertahan di new normal yang  digunakan  sebagai  penunjang  pembelajaran.  Tanggapan  positif  didapatkan  dari  responden  dalam penelitian  dan  pengembangan  ini.  Jawaban  responden  yaitu  ahli  materi,  ahli  desain  pembelajaran,  ahli bahasa,  praktisi  serta  mahasiswa  apabila  dianalisis  secara  keseluruhan  berdasarkan  jawaban  dalam angket/tanggapan ke dalam suatu tabel, maka dapat diperhatikan pada Tabel 13.
Tabel 13. Rekapitulasi Hasil Penilaian Responden setelah Dilakukan Analisis Per Item Tanggapan
No Res % Kualifikasi Keputusan Uji SL* L** CL*** KL**** SKL***** 1 AI 78,41 - √ - - - Tidak Perlu Direvisi 2 AD 90,15 √ - - - - Tidak Perlu Direvisi 3 AB 73,75 - √ - - - Tidak Perlu Direvisi 4 AP 97,72 √ - - - - Tidak Perlu Direvisi 5 SUC 86,15 √ - - - - Tidak Perlu Direvisi Jumlah 85,24 √ - - - - Tidak Perlu Direvisi
Gambar 2. Hasil Produk Sampul Bahan Ajar
Berdasarkan  analisis  data  yang  diperoleh  secara  keseluruhan  dari  validator  ahli  dan  subjek  uji coba  menyatakan  bahwa  produk  bahan  ajar  hasil  pengembangan  tidak  perlu  direvisi  dengan  tingkat persentase 85,24 % dan layak untuk digunakan. Produk bahan ajar hasil pengembangan dapat diterima dengan  baik.  Produk  bahan  ajar  yang  dikembangkan  mendapat  persetujuan  dari  ahli  validasi  dengan keputusan  uji  tidak  perlu  dilakukan  revisi,  tetapi  terdapat  catatan  penting  sebagai  acuan  pembenaran
untuk  membuat  lebih  baik.  Secara  umum  responden  dapat  menerima  produk  bahan  ajar  hasil pengembangan. Hasil sampul bahan ajar setelah direvisi disajikan pada Gambar 2.

## Pembahasan
Berdasarkan hasil temuan menunjukkan produk bahan ajar hasil pengembangan dapat diterima dengan baik dan layak digunakan. Hal ini dilihat dari beberapa aspek. Pertama aspek materi, produk yang telah  dikembangkan  berupa  suplemen  bahan  ajar  kewirausahaan  berbasis  potensi  produk  lokal  hasil review  oleh  validator  ahli  materi  ditemukan  beberapa  catatan  penting  validasi  dari  ahli  materi menghasilkan  catatan  berupa  penyelarasan  judul  di  sampul  dengan  isi  materi  untuk  menekankan kelayakan dan representatif dari produk yang dikembangkan, serta mengintegrasikan metode penelitian dalam bab pendahuluan. Berdasarkan validasi ahli materi perlu adanya pembenaran terhadap beberapa ketidaksesuaian  yang  telah  disarankan.  Penyajian  judul  lebih  difokuskan  langsung  terhadap  kebutuhan pengembangan bahan ajar dan ekonomi kreatif di masa Pandemi Covid 19. Ditekankan pada judul terkait inovasi dilakukan melalui ketersediaan bahan ajar berbasis sub sektor ekonomi kreatif yang konteksual. Catatan  lain  berdasarkan  ahli  materi  yang  berupa  komentar  dan  masukan  terhadap  perbaikan  produk yang  dikembangkan  harus  selalu  diperhatikan  dalam  rangka  pembenaran.  Diperlukan  simulasi  nyata untuk mewujudkan digital bisnis pada mahasiswa. Teaching Factory merupakan suatu konsep pembejaran yang  berada  pada  suasana  sesungguhnya (Sugandi  et  al.,  2021;  Suryati  et  al.,  2023). Tidak  hanya memperlihatkan  gambar  visual  tentang  bentuk  inovasi  pelaku  usaha  kuliner  di  Parepare,  tetapi  juga diperlukan praktek secara nyata mulai.  Ketersediaan sarana dan prasarana  untuk  optimalisasi  produksi diteching  factory  menjadi  catatan  pihak  perguruan  tinggi  vokasional.  Relevansi  lembaga  pendidikan vokasional  di  German  dengan  industry  kuliner  adalah  adanya  kesesuaian  antara  standar  alat  dan teknologi  yang  di  gunakan  pelaku  usaha  dengan    fasilitas  simulasi  di  kampus (Achtenhagen  & Achtenhagen, 2019). Jika pengemasan produk kuliner di Industri menggunakan komputer, maka simulasi praktek di laboratorium Kampus juga menggunakan computer.
Temuan  kedua  aspek  desain  pembelajaran.  Desain  produk  merupakan  faktor  penting  yang mendukung estetika dari kelayakan sebuah produk. Catatan penting yang dihasilkan dari review validator desain yaitu komentar dan masukan terkait kurangnya data dan contoh-contoh terbaru yang tersaji dalam produk  yang  dikembangkan.  Hal  ini  merupakan  saran  yang  sangat  penting,  karena  untuk  membedakan dengan pengembangan produk yang lain. Menjaga keaslian produk dengan terus memperbaharui data dan fakta  merupakan  salah  satu  langkah  yang  harus  diperhatikan  oleh  peneliti.  Pada  bagian  sampul disarankan  untuk  menampilkan  gambar    kuliner  produk  lokal  di  Sulawesi  selatan  dan  Kota  Pare-pare secara  khusus.  Dengan  penggunaan  konten  lokal  sebagai  sampul  produk  buku  menekankan  pentingnya pendekatan lokal dalam pengembangan bahan ajar (Pramita Alba & Akbar, 2019; Primasari et al., 2021). Mengintegrasikan konten lokal dalam pembelajaran adalah hal yang penting untuk membangun identitas dan  budaya  Indonesia  melalui  Pendidikan (Jumriani  et  al.,  2021;  Wero  et  al.,  2021). Penelitian  ini  juga mempunyai peran untuk membangun identitas budaya Indonesia melalui pemilihan sampel usaha kuliner yang memanfaatkan pangan lokal seperti Reza Cafe & Palekko ; Rumah  Makan  Cafe New D'Carlos  yang memanfaatkan bahan pangan seperti ikan, ayam, telur, daging dan sayur-mayur yang diperoleh di sekitar Kota  Pare-Pare.  Temuan  ketiga  aspek  Bahasa,  keterbacaan  merupakan  nilai  yang  penting  dalam pengembangan  sebuah  buku.  Ahli  bahasa  salah  satu  validator  yang  sangat  dibutuhkan  dalam pengembangan  sebuah  bahan  ajar  untuk  menjaga  kesesuain  penyampaian  materi  dengan  bahasa  yang dapat dimengerti. Review yang dihasilkan validator bahasa yaitu penulisan rujukan harus diawali dengan kata  ”menurut”  disambung  dengan  nama  dan  tahun  yang  dikutip,  penataan  tujuan  pembelajaran, pemasukkan latihan dalam setiap bab, rangkuman, kegiatan mahasiswa, dan paparan hasil. Masukan dan saran dari ahli bahasa menjadi dasar pembaharuan dalam penulisan buku yang dikembangkan. Beberapa poin  penting  yang  ditemukan  yaitu  penentuan  struktur  buku  yang  harus  mencantumkan  tujuan pembelajaran  di  awal  setelah  penulisan  bab.  Hal  ini  dilakukan  untuk  menekankan  buku  ajar  yang memberikan arahan dalam pembelajaran, dan penegasan posisi dari buku sebagai sumber belajar. Pada dasarnya setiap penulisan memiliki ciri dan gaya yang berbeda antara satu penulis dengan penulis yang lainnya.  Perbedaan  ini  disatukan  dengan  aturan  bahasa  yang  sama  sesuai  dengan  EYD  (Ejaan  Yang Disempurnakan).  Sebuah  buku  yang  baik  merupakan  yang  dapat  menyampaikan  pesan  kepada pembacanya (K.A. Nalasari et al., 2021; Tilova et al., 2022).
Hal  ini  menegaskan  bahwa  posisi  kebahasaan  sangat  penting  dalam  penulisan  sebuah  karya. Temuan  keempat,  buku  ajar  yang  dikembangkan  berfokus  pada  usaha  kuliner,  salah  satu  dari  dari  17 Subsektor parekraf di Indonesia.   Ketersediaan bahan ajar ini diharapkan mampu menjawab kebutuhan mahasiswa dan membantu untuk mencapai kompetensi pembelajaran. Kebutuhan mahasiswa pada mata kuliah  ini  ditekankan  pada  aspek  keterampilan.  Keterampilan  mengembangkan  kreativitas  dan  inovasi
dalam  mengoperasikan  usaha  kuliner (Area-Moreira  et  al.,  2023). Usaha  kuliner  secara  kontekstual diterjemahkan  dengan  pengoperasian  usaha  yang  adaptif  terhadap  perubahan  pasar  pasca  pandemic covid  dengan  berinovasi  untuk  keberlanjutan  usaha.  Muatan  materi  ini  berorientasi  pada Intellectual capital dalam  bentuk  kreativitas  dan  inovasi (Qureshi  et  al.,  2021). Digitalisasi  melalui  penerapan teknologi  di  masa  new  normal  diharapkan  peserta  didik  dapat  memecahkan  masalah  dengan menggunakan  konsep-konsep  ilmiah  yang  diperoleh  dalam  pendidikan  menurut  tingkat  mereka, mengenal  produk  teknologi  di  sekitarnya  dan  dampaknya,  menggunakan  produk  teknologi  dan memeliharanya,  dan  kreatif  dalam  mengelolah  produk  lokal  sehingga  peserta  didik  dapat  membuat keputusan  berdasarkan  nilai-nilai  dan  budaya  setempat (Nurhayati  et  al.,  2022;  Rahayu  et  al.,  2021). Dengan  sajian  materi  secara  visual  memberi  dapat  meningkatkan  keterampilan  kepada  peserta  didik. Bahan Ajar yang dikembangkan menghasilkan materi yang kontekstual. Kelebihan bahan ajar ini berada pada  penggunaan  gambar  dan  contoh  aktivitas  inovasi  yang  dilakukan  oleh  pelaku  usaha  kuliner. Penggunaan kutipan dan testimoni pelaku usaha menggunakan bahasa yang natural diperoleh dari hasil wawancara  dengan  pelaku  usaha  kuliner  yang  mayoritas  menggunakan  dialek  Bugis-Makassar.  Dengan demikian,  mahasiswa  lebih  mudah  memahami  maksud  dan  tujuan  seorang  manager  dalam  memberi motivasi  bawahannya  atau  karyawannya.  Temuan  ini  diperkuat  dengan  temuan  penelitian  sebelumnya menyatakan bahan ajar multilingual berbasis budaya lokal etnis Ngada untuk siswa kelas II Sekolah Dasar layak dan siap untuk digunakan (Wero et al., 2021).
Bahan Ajar ini menguatkan literasi lokal yang ada di Sulawesi-Selatan. Penulis mengintegrasikan dengan memuat konten “story telling” pada jenis -jenis resep yang ada. Seperti Resep Makanan Palekko’ , makanan  khas  Bugis  yang  hadir  di  rumah  makan  di  Kota  Pare-Pare.  Penulis  tidak  hanya  menguraikan resep-resep berdasarkan hasil wawancara, akan tetapi menambah informasi melalui rujukan jurnal dan informasi seputar sejarah, geografi dan perkembangan Makanan Palekko’. Begitu juga dengan resep yang lainnya  seperti  Barongko’, Nasu  Cemba,  Kopi  Kalosi,  Rojo-Roro yang  dilengkapi  dengan  histo-etnografi. Penelitian  ini  terbatas  hanya  di  Kota  Pare-Pare,  Provinsi  Sulawesi-Selatan.  Di  Masa  depan  dibutuhkan keluasan lokasi pengambilan sampel, seperti di Restoran pada hotel berbintang. Dengan demikian, dapat diperoleh lebih luas kebutuhan dan pereferensi konsumen terhadap kuliner lokal Sulawesi-Selatan.

## 4. SIMPULAN
Berdasarkan hasil temuan menunjukkan produk bahan ajar hasil pengembangan dapat diterima dengan  baik  dan  layak  digunakan.  Guna  memaksimalkan  bahan  ajar  dalam  lingkungan  belajar,  para pembelajar  melakukan  simulasi  secara  langsung  untuk  beberapa  urutan  aktivitas  dalam  pengoperasian usaha kuliner. Selanjutnya melakukan intervensi pada kebijakan pengembangan Program studi  Manejem Tata Boga Politeknik Pariwisata Makassar  untuk ketersediaan sarana dan prasarana digital bisnis yang sesuai dengan perkembangan dan trend di industri.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Achtenhagen, C., & Achtenhagen, L. (2019). The impact of digital technologies on vocational education and training needs: An exploratory study in the German food industry. Education and Training , 61 (2), 222 – 233. https://doi.org/10.1108/ET-05-2018-0119.
Area-Moreira,  M.,  Rodríguez-Rodríguez,  J.,  Peirats-Chacón,  J.,  &  Santana-Bonilla,  P.  (2023).  The  Digital Transformation of Instructional Materials. Views and Practices of Teachers, Families and Editors. Technology, Knowledge and Learning . https://doi.org/10.1007/s10758-023-09664-8.
Arikunto, S. (2015). Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan . Bumi Aksara.
Aryana Mahayasa, I. G., Komang Sumadi, N., Wayan Budi Satriya, I., Gusti Ayu  Hari Prihantini Devi, I., & Wayan  Yuniari,  N.  (2022).  Pengaruh  Pendidikan  Kewirausahaan,  Motivasi  Dan  Lingkungan Terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa Pada Universitas di Kota Denparsar. E-Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Universitas Udayana , 11 (5), 569 – 582.
https://doi.org/10.24843/EEB.2022.v11.i05.p06.
Cahyani,  N.  M.  S.,  &  Suniasih,  N.  W.  (2022).  Media  Pembelajaran  Interaktif  Berbasis  Kontekstual  pada Materi  Jenis-Jenis  Usaha  dan  Kegiatan  Ekonomi  di  Indonesia  Muatan  IPS  Kelas  V  SD. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pendidikan , 6 (1), 1 – 11. https://doi.org/10.23887/jppp.v6i1.45203 Dewi,  K.,  Sumarmi,  S.,  &  Putra,  A.  K.  (2021).  Pengembangan  Bahan  Ajar  Digital  Berbasis  STEM  dengan Pendekatan  Eco-Spatial  Behavior  Materi  Kependudukan. J-PIPS  (Jurnal  Pendidikan  Ilmu Pengetahuan Sosial) , 7 (2), 93 – 103. https://doi.org/10.18860/jpips.v7i2.11960 Gilis, I. N., W. A. I. (2019). Pengembangan Pembelajaran Project Based Learning Bermuatan Reflektif pada Mata  Kuliah  Penulisan  Karya  Ilmiah. Journal  of  Education  Technology , 3 (4),  286 – 292.
https://doi.org/10.23887/jet.v3i4.22365.
Hasyim, R., & Umar, S. H. (2019). Peranan Guru Ppkn Dalam Mengembangkan Model Pembelajaran (Bahan Ajar)  Abad  21  Di  Smp  Negri  2  Kota  Ternate. Jurnal  Geocivic , 2 (1),  184 – 192. https://doi.org/10.33387/geocivic.v2i1.1469
Indarta, Y., Jalinus, N., Waskito, W., Samala, A. D., Riyanda, A. R., & Adi, N. H. (2022). Relevansi Kurikulum Merdeka  Belajar  dengan  Model  Pembelajaran  Abad  21  dalam  Perkembangan  Era  Society  5.0. Edukatif: Jurnal Ilmu Pendidikan , 4 (2). https://doi.org/10.31004/edukatif.v4i2.2589 Johar,  R.,  Agussalim,  Ikhsan,  M.,  &  Zaura,  B.  (2018).  The  development  of  learning  materials  using contextual  teaching  learning  (CTL)  approach  oriented  on  the  character  education. Journal  of Physics: Conference Series , 1088. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1088/1/012039. Jumriani,  J.,  Mutiani,  M.,  Putra,  M.  A.  H.,  Syaharuddin,  S.,  &  Abbas,  E.  W.  (2021).  The  Urgency  of  Local Wisdom  Content  in  Social  Studies  Learning:  Literature  Review. The  Innovation  of  Social  Studies Journal , 2 (2), 103. https://doi.org/10.20527/iis.v2i2.3076. Junaidin, Sugiyono, Suryono, Y., & Komalasari. (2022). Teacher s achievement in curriculum 2013 training:
A  hierarchical  linear  model. International  Journal  of  Instruction , 15 (1),  891 – 910. https://doi.org/10.29333/iji.2022.15151a.
K.A. Nalasari, N.K. Suarni, & I.M.C. Wibawa. (2021). Pengembangan Bahan Ajar Berbasis Web Google Sites Pada Tema 9 Subtema Pemanfaatan Kekayaan Alam Di Indonesia Untuk Siswa Kelas IV Sekolah Dasar. Jurnal
Teknologi Pembelajaran Indonesia , 11 (2), 135 – 146. https://doi.org/10.23887/jurnal_tp.v11i2.658. Kurniah,  N.,  &  Agustriana,  N.  (2021).  Implementasi  Bahan  Ajar  Untuk  Mengoptimalkan  Hasil  Belajar Mahasiswa PAUD Pascasarjana. Jurnal Ilmiah Potensia , 6 (1), 17 – 25. https://doi.org/10.33369/jip.6.1.17-25.
Neftyan, C. C. A., Suyanto, E., & Suyatna, A. (2018). The Influence of Learning using Contextual Teaching and  Learning  Approach  to  Physics  Learning  outcomes  of  High  School  Students. International Journal of Advanced Engineering, Management and Science , 4 (6), 446 – 450. https://doi.org/10.22161/ijaems.4.6.3.
Nikmah,  K.,  Mursid,  R.,  &  Tanjung,  S.  (2021).  Pengembangan  Bahan  Ajar  Kewirausahaan  Berbasis Kontekstual  Pada  Mata  Pelajaran  Bisnis  Manajemen. Jurnal  TIK  Dalam  Pendidikan , 8 (1). https://doi.org/10.24114/jtikp.v8i1.26785.
Nisa, A. H., Mujib, M., & Putra, R. W. Y. (2020). Efektivitas E-Modul dengan Flip Pdf Professional Berbasis Gamifikasi  Terhadap  Siswa  SMP. Jurnal  Pendidikan  Matematika  Raflesia , 05 (02),  14. https://doi.org/10.33369/jpmr.v5i2.11406.
Nuraeni, Murtiadi Awaluddin, & Mutakallim. (2022). Adversity Quotient, Self Efficacy dan Lingkungan Bagi Kegiatan  Kewirausahaan  Mahasiswa  Berbasis  Teknologi. Al-Mashrafiyah:  Jurnal  Ekonomi, Keuangan, dan Perbankan Syariah , 6 (1), 81 – 93. https://doi.org/10.24252/al- mashrafiyah.v6i1.27973.
Nurhayati, P., Emilzoli, M., & Fu’adiah, D. (2022). Peningkatan Keterampilan Penyusunan Modul Ajar Dan Modul  Proyek  Penguatan  Profil  Pelajar  Pancasila  Kurikulum  Merdeka  Pada  Guru  Madrasah Ibtidaiyah.
JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) , 6 (5), 1 – 9. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i5.10047.
Panjaitan,  M.,  Rini,  A.  D.,  Agusalim,  L.,  Abdullah,  Z.,  Purwandaya,  B.,  &  Pasaribu,  B.  (2022).  Persepsi Mahasiswa  Program  Studi  Ekonomi  Pembangunan  Universitas  Trilogi  Terhadap  Program Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka  (MBKM). Islamic  Banking :  Jurnal  Pemikiran  dan Pengembangan Perbankan Syariah , 7 (2). https://doi.org/10.36908/isbank.v7i2.394.
Prabowo,  D.  L.,  &  Nurmiyati,  M.  (2016).  Pengembangan  Modul  Berbasis  Potensi  Lokal  pada  Materi Ekosistem sebagai Bahan Ajar di SMA N 1 Tanjungsari, Gunungkidul The Development Of Local Potential-Based  Module  On  Ecosystem  Subject  Matter  as  a  Teaching  Materials  SMA  N  1 Tanjungsari, Gunungkidul. Proceeding Biology Education Conference , 13 (1), 192 – 195. Pramita Alba, A., & Akbar, D. (2019). Bahan Ajar Tema Daerah Tempat Tinggalku Berbasis Kearifan Lokal.
Jurnal Pendidikan: Teori,
Penelitian, & Pengembangan , 4 (4), 421 – 426. https://doi.org/10.17977/jptpp.v4i4.12228.
Primasari,  Y.,  Nuhyal  Ulia,  N.,  &  Sari  Yustiana,  S.  (2021).  Pengembangan  Bahan  Ajar  Berbasis  Kearifan Lokal Budaya Samin Guna Menyukseskan Gerakan Literasi. Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar , 7 (1),
51 – 62. https://doi.org/10.30659/pendas.8.1.51-62.
Qureshi, I., Pan, S. L., & Zheng, Y. (2021). Digital social innovation: An overview and research framework. In Information Systems Journal , 31 (5), 647 – 671. https://doi.org/10.1111/isj.12362. Rahayu, E. P., Pursitasari, I. D., & Kurniasih, S. (2021). Student Teaching Materials And Science Literature In  Science  Learning  During  The  Covid-19  Pandemic. JPPS  (Jurnal  Penelitian  Pendidikan  Sains) ,
9 (1), 52 – 61. https://doi.org/10.26740/jpps.v11n1.p52-61.
Rahmah, Z. A., & Ermawati, I. R. (2021). Pengaruh Model Pembelajaran Contextual Teaching and Learning terhadap  Hasil  Belajar  Matematika  Siswa  Sekolah  Dasar. Jurnal  Basicedu , 6 (1),  364 – 371. https://doi.org/10.31004/basicedu.v6i1.1916.
Ratnathatmaja, I. M., & Sujana, I. W. (2022). Video Pembelajaran Interaktif Problem Based Learning dalam Pembelajaran IPS. Journal for Lesson and Learning Studies , 5 (1), 127 – 135. https://doi.org/10.23887/jlls.v5i1.46605.
Rukiyah,  R.,  Suningsih,  T.,  &  Syafdaningsih,  S.  (2022).  Pengembangan  Bahan  Ajar  Kreativitas  Seni  Rupa Anak  Usia  Dini. Jurnal  Obsesi :  Jurnal  Pendidikan  Anak  Usia  Dini , 6 (4),  3714 – 3726. https://doi.org/10.31004/obsesi.v6i4.2385. Silalahi,  M.  V.  (2020).  Development  of  E-Modules  Based  on  Exe-Learning  on  Topics  of  Reaction  Rate Against  Student  Learning  Outcomes  Mechanical  Engineering. International  Journal  of  Education and Curriculum Application , 3 (2), 114 – 120. https://doi.org/10.31764/ijeca.v3i2.2672.
Sugandi,  B.,  Tadesse,  E.,  &  Ghassani,  N.  (2021).  A  Correlation  Study  Between  Principals’  Instructional Leadership  Practice  And  Teachers’  Organizational  Commitment  In  Yogyakarta  Province,
Indonesia. International Journal of Scientific & Technology Research , 10 (06), 77 – 93. Sugiyono. (2015). Metode penelitian pendidikan pendekatan kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Alfabeta. Sukardi, R., Sopandi, W., & Riandi, R. (2021). Repackaging RADEC Learning Model Into The Online Mode in
Science Class. Journal of Physics : Conference Series .
https://doi.org/https://doi.org/10.1088/1742- 6596/1806/1/012142.
Sumiati, E. (2015). Model Pemberdayaan Masyarakat Dalam Mempertahankan Kearifan Lokal. Jurnal Upi ,
1 – 14 , 61 – 74.
Suryati,  L.,  Ganefri,  A.,  Yulastri,  A.,  &  Fadhilah.  (2023).  Penerapan  Program  Teaching  Factory  dalam Mempersiapkan Kompetensi Kewirausahan Siswa pada Pendidikan Vokasi. Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pendidikan , 7 (1), 58 – 66. https://doi.org/10.23887/jppp.v7i1.58257. Suwena, K. R. (2016). Pentingnya Penilaian Potensi Diri Wirausaha Sebagai Pondasi Untuk Mensukseskan Program Mahasiswa Wirausaha. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora , 4 (2). https://doi.org/10.23887/jish-undiksha.v4i2.6385. Suyati, E. S., & Rozikin, A. Z. (2021). The Influence of Motivation and Self- Efficacy Towards The Students’ Entrepreneurship Interest in Muhammadiyah University of Palangkaraya. Jurnal Economia , 17 (1),
91 – 100. https://doi.org/10.21831/economia.v17i1.33123.
Tilova,  S.  N.,  Amini,  R.,  Guru,  P.,  Dasar,  S.,  Ilmu,  F.,  Universitas,  P.,  &  Padang,  N.  (2022).  Pengembangan Bahan Ajar Tematik Terpadu Menggunakan Aplikasi Flip PDF Corporate Berbasis RADEC di Kelas V SD. Journal of Basic Education Studies , 5 (1), 1110.
Uslan, U., Muhsam, J., Hasyda, S., & Aiman, U. (2021). Implementation of Contextual Teaching and Learning and  Authentic  Assessments  to  the  Science  (IPA)  Learning  Outcomes  of  4th  Grade  Students  of Primary Schools (SD) in Kota Kupang. Journal of Education Research and Evaluation , 5 (3), 380 – 390. https://doi.org/10.23887/jere.v5i3.32338.
Wanto, S., Okilanda, A., Arisman, Lanos, M. E. C., Putra, D. D., Lestari, H., Awali, M., & Oktariyana. (2020). Kupas  Tuntas  Penelitian  Pengembangan  Model  Borg  &  Gall. Wahana  Dedikasi , 3 (2). https://doi.org/10.31851/dedikasi.v3i1.5340.
Wero, L., Laksana, D. N. L., & Lawe, Y. U. (2021). Integrasi Konten dan Konteks Budaya Lokal Etnis Ngada dalam Bahan Ajar Multilingual untuk Pembelajaran Siswa Sekolah Dasar. MIMBAR PGSD Undiksha , 9 (3), 515 – 522. https://doi.org/10.23887/jjpgsd.v9i3.40867.
Yuwono,  T.  (2019).  Membangun  Jiwa  Kewirausahaan  Bagi  Mahasiswa  Sebagai  Upaya  Mewujudkan Kemandirian  Perspektif  Perkuliahan  Mata  Kuliah  Kewirausahaan  di  Universitas  Pamulang Tangerang Selatan. J. Feasible , 1 (1), 11 – 15. https://doi.org/10.32493/fb.v1i1.2019.9-13.2262.