## Hubungan Berat Potong dengan Berat, Luas dan Tebal Pelt Kelinci

## (The Relation of Slaughter Weight with the Weight, the
Wide and the Thickness of Rabbit's Pelt)

## Husmy Yurmiaty
Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran

## ABSTRAK
Ternak  kelinci banyak  dipelihara  di  pedesaan,  karena  mampu  hidup  dengan  baik  pada berbagai macam kondisi lingkungan dan mudah beradaptasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan  antara  bobot  potong  dengan  berat,  luas  dan  tebal pelt kelinci, sehingga  dapat  memprediksi  produksi peltberdasarkan  bobot  potongnya.  Penelitian menggunakan  25  ekor kelinci  peranakan New  Zealand  White jantan  dengan  berat  potong pada  kisaran  1700 – 1990  gram. Data  dari  peubah  yang  diukur  dianalisis  secara  statistik menggunakan regresi linier untuk mengetahui hubungan antara bobot potong dengan berat, luas dan tebal pelt. Hasil uji linieritas regresi menunjukkan hasil yang nyata (P<0,05) antara berat  potong kelinci dengan  berat,  luas  dan  tebal pelt.    Hubungan  antara  bobot  potong dengan berat pelt nyata (P<0,05) mengikuti persamaan regresi y =  0,185 x – 191,77 (R 2 = 0,78  dan  r=  0,88),  dan  hubungan  terhadap  luas pelt nyata  (P<0,05) mengikuti  persamaan regresi  y = 1,4904 x - 1,043,6 (R 2 = 0,75 dan r = 0,86), sedangkan hubungan antara berat potong dengan  tebal pelt tidak  nyata  (P>0,05) dengan persamaan  regresi    y  =  0,0005  x - 0,2324 (R 2 = 0,14 dan r = 0,37). Kata kunci : Kelinci, Pelt

## ABSTRACT
Rabbit is mostly looked after in rural, because it can live carefully at various condition of area  and  its  easy  to  adapted.  This  research's  aim  is  to  know    the  relation  between slaughtering weight with the weight, the wide and the thickness of rabbit ’s pelt , so that  we can  predict  raw skin  production based on the slaughter weight. The research applied 25 hybrid of New Zealand White male rabbits with slaughtering weight at the range of 1700 - 1990  grams.  Data  from  variable  measured  analysed  statistically  with  using    linear regression to know  the relation between slaughtering weight with the weight, the wide and the  thick  of    the  pelt.  regression  linierity  test  result  showed  significant  result  (  P<0,05) between weighing rabbit cut with the weights, the wide and the thickness  of  the pelt. the relation  between slaughtering  weight with  the  weight  of  the  pelt was    significantly    ( P<0,05) following the equation of regression y = 0,185 x - 191,77 ( R2 = 0,78 and r= 0,88), and  the  relation  toward  the  wide  of  the  pelt  was    significantly  (  P<0,05)  following  the equation of regression y = 1,4904 x - 1,043,6 ( R2 = 0,75 and r = 0,86), while the relation between slaughtering weight with the weight the thickness of the pelt was not significant ( P>0,05) with equation of regression y = 0,0005 x - 0,2324 ( R2 = 0,14 and r = 0,37). Keyword: Rabbit, Pelt

## PENDAHULUAN
Peltmerupakan  komoditi  yang  cukup potensial  dari  sub  sektor  peternakan  yang  dapat digunakan  sebagai  salah  satu  sumber  pendapatan negara yang selama ini penyediaannya berasal dari ternak  ruminansia  sapi,  domba  dan  kambing dengan kemampuan produksi dan reproduksi yang lambat,  sehingga  perlu  dicari  ternak  lain  yang dapat memproduksi peltdengan  cepat, salah satunya  adalah  ternak  kelinci,  karena  ternak  ini mempunyai potensi yang besar dalam memproduksi  daging  dan pelt dengan  cepat melalui cara pemeliharaan yang sederhana.
Pelt adalah peltsegar  dari  ternak  hewan berbulu  setelah  ditanggalkan  dari  tubuhnya. Peltmerupakan  area  yang  paling  luas  pada  tubuh secara  keseluruhan  dan  memilki  fungsi  yang penting  (Thakur dan  Puranik,  1981). Kuantitas peltyang  meliputi  berat,  tebal  serta  luas  sangat menentukan nilai jualnya, sehingga perlu diperhatikan  pula  faktor-faktor  yang  berpengaruh terhadap  kuantitas pelt,  diantaranya  bangsa,  umur, pakan,  kondisi  ternak,  jenis  kelamin,  cara pemeliharaan dan cara pemotongan (Judoamidjojo, 1981a).
Perubahan berat pelterat kaitannya dengan pertambahan  bobot  badan,  dan  diketahui  pula bahwa pertumbuhan akan mengakibatkan bertambah  besarnya  volume  tubuh,  sehingga  luas peltyang  membungkus  permukaan  tubuh  akan meningkat  pula  mengikuti  perubahan  besarnya tubuh  ternak  (Maynard  dan  Loosli,  1969),  selain dengan bertambahnya volume tubuh maka
pertumbuhan akan diikuti pula dengan bertambahnya  ukuran  lingkar  dada  dan  panjang badan,  sehingga  akan  berpengaruh  terhadap  lebar dan  panjang peltyang  berarti  akan bertambah luasnya  kulit,  sehingga  pada  berat  badan  yang berbeda  akan  berbeda  pula  ukuran  lebar  dan  luas kulitnya (Ensminger, 1969).
Pertumbuhan  dan  perkembangan  individu sejak lahir sampai dewasa menimbulkan perubahan bentuk  dan  perubahan  ukuran-ukuran  bagian tubuh, termasuk jaringan peltsampai batas tertentu dan peltakan  tumbuh  sejalan  dengan  pertumbuhan badan  ternak,  sehingga  peningkatan  berat  badan ternak  akan  diikuti  oleh  peningkatan  kuantitas peltsampai  batas  tertentu  (Anderson  dan  Kisser, 1971).  Ketebalan peltsangat  beruhubungan  erat dengan  kandungan  lemak,  susunan  lapisan epidermis,  korium,  dan  dermis  (Judoamidjojo, 1981b).
Menurut  Cassady et  al.  (1966)  bahwa ternak  kelinci  tipe  kecil  mempunyai  bobot  badan pada kisaran 2 sampai 4 kg, bila dikaitkan dengan pendapat Djojowidagdo  (1988)  bahwa  berat  organ peltpada  ternak  sekitar  8  sampai  10  persen  dari berat badannya. maka berdasarkan bobot badannya, seekor  kelinci  New  Zealand  White dapat  menghasilkan pelt sekitar  160 gram  sampai 400 gram, namun sehubungan peltkelinci mempunyai  karakteristik  yang  spesifik,  yaitu  bulu yang lebat, maka perlu dilakukan penelitian berapa persen pelt yang  dihasilkan  berdasarkan  bobot potong  dan  bagaimana  hubungan  bobot  potong dengan berat, luas dan tebal pelt kelinci

## Metode
Penelitian  dilakukan  terhadap  25  ekor kelinci  peranakan peranakan New  Zealand  White jantan    dengan  berat  badan  pada  kisaran 1700 – 1990 gram.  Untuk mendapatkan sampel peltmaka pemotongan  dilakukan  dengan  metode  Kosher, yaitu  memotong    bagian  leher  sehingga  vena jugularis, arteri karotis dan tenggorokan terpotong.
Ternak    kelinci yang  telah  dipotong digantung  pada  bagian  kaki  belakangnya,  lalu peltyang  membungkus  tubuhnya  dilepas  secara hati-hati  dengan  menyayat peltpada  kaki  belakang secara  melingkar di  meta  tarsal  dan  melanjutkan
melalui  bagian  paha  sampai  anus  selanjutnya dilakukan  penyayatan  pada  bagia  perut Peltyang sudah disayat dikelupas dan ditarik secara perlahan sampai  seluruh pelt terlepas  dari  tubuh  kelinci, kemudian  ditimbang    beratnya  (kg),  diukur  luas (m2) serta tebal pelt(mm) yang merupakan peubah yang diamati.
Cara Pengukuran : Berat Pelt (g)
Berat  pelt yang  baru  dilepas  dari tubuh ternak langsung dilakukan penimbangan, sehingga diperoleh berat PELT
Luas Pelt (cm 2 )
Pelt yang  baru ditanggalkan  dari  tubuh kelinci direntangkan  diatas  papan  datar  dan  dikur dengan  pita  meter  berdasarkan  metode  Hegenauer (1977).  Panjang pelt diukur  dari  pangkal  kepala bekas  penyembelihan  ditarik  lurus  ke  pangkal ekor,  dan  lebar pelt diukur  dari  pertemuan  dua garis  yang  menghubungkan  kaki  kanan  atas  dan kaki kiri bawah. Kemudian ditarik garis horisontal tegak lurus melalui titik tersebut. Pengukuran luas pelt dipergunakan  rumus  panjang  (cm)  x  lebar (cm).  Cara  pengukuran  luas  dapat  dilihat  pada Gambar 1.
Gambar 1. Cara Pengukuran Luas Pelt
Keterangan : A – B = Panjang E – F  = Lebar C – D = Garis Bantu

## Tebal Pelt (mm)
Tebal pelt dikur  pada  daerah  krupon,  bahu, dan  perut (Gambar  2) menurut Departemen
Perindustrian
Republik Indonesia (1980). Pengukuran  dilakukan  setelah  membuang  bulunya pada daerah pengukuran, kemudian masing-masing dihitung rata-ratanya sehingga diperoleh tebal pelt
Gambar 2. Daerah Potongan Cuplikan Pelt Keterangan :
K = Cuplikan pelt daerah krupon B  = Cuplikan pelt daerah bahu P  = Cuplikan pelt daerah perut

## Analisis Statistik
Penelitian  dilakukan  terhadap  25  ekor peranakan  kelinci  NZW jantan.  Data  dari  peubah yang diukur dianalisis secara statistik menggunakan  regresi  linier  untuk  mengetahui hubungan  antara  bobot  potong  dengan  berat,  luas dan  tebal pelt.  Model  persamaan  yang  digunakan (Steel dan Torrie, 1993), sebagai berikut:
y = bx + a Keterangan :
y = kuantitas pelt (variabel tidak bebas) x = berat potong (variabel bebas)
a = koefisien arah
b = intersept
Koefisien  determinasi  (R 2 )  dihitung  menggunakan rumus :
∑ (Y – Y) 2 - ∑(Y -Y) 2 R 2 = ---------------------------
∑(Y -Y) 2 Koefisien korelasi (r) dihitung dengan menggunakan akar dari koefisien diterminasi.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil uji  linieritas  regresi  menunjukkan hubungan yang sangat nyata (P<0,01) antara bobot potong dengan  berat,  luas,  namun  tidak  berbeda nyata  terhadap tebal pelt.  Hubungan antara  bobot potong dengan  berat pelt mengikuti  persamaan regresi y =  0,185 x - 191,77 (R 2 = 0, 78 dan r = 0,88), diperlihatkan pada Gambar 1 dan hubungan antara  bobot  potong  dengan      luas pelt kelinci mengikuti  persamaan  regresi  y  = 1,4904x - 1043,6 (R 2 = 0, 75 dan r = 0, 86) pada Gambar 2 , sedangkan  hubungan  antara  bobot  potong dengan tebal pelt mengikuti persamaan regresi y = 0,0005 x - 0,2324 (R 2 =  0,14  dan  r  =  0,37)  dapat  dilihat
pada  Gambar 3. Dari  hasil tersebut  menunjukkan bahwa  model  persamaan  penduga  regresi  linier dapat  digunakan  untuk  menduga  hubungan  antara bobot  potong  dengan  berat,  luas pelt,  tetapi  tidak dapat digunakan untuk menduga ketebalan pelt.
y = 0.185x - 191.77 R 2 = 0.7771 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 1600 1700 1800 1900 2000 2100 Bobot Potong (g) B e ra t K u li t (g )
Gambar  1.  Grafik  Hubungan  Bobot Potong
dengan Berat Pelt Kelinci
Gambar
1
menunjukkan bahwa peningkatan  berat  potong kelinci akan  diikuti dengan peningkatan berat pelt, dimana 77 % berat pelt kelinci dapat dijelaskan oleh bobot potongnya, sedangkan  23  % dipengaruhi  oleh faktor  lain,  dengan keeratan  88  %.  Berarti  bobot potong  dapat  dijadikan  sebagai  faktor  penentu berat pelt kelinci  dengan  keeratan  hubungan  yang besar. Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian Chaniago  dan  Obst  (1980),  bahwa  berat  badan memberikan pengaruh terhadap berat kulit.
Berdasarkan  persamaan regresi  linier tersebut, kelinci  yang  digunakan  dalam  penelitian dengan  bobot  potong 1700 – 1990 gram akan menghasilkan  berat peltpada  kisaran 122,73  g sampai 178,37 g dari bobot potongnya atau 7,23 % sampai 8,96 %. Djojowidagdo (1983), menyatakan bahwa  berat  organ peltpada  ternak berkisar  antara  8  sampai  10  persen  dari  berat badannya. Faktor  lain  yang  mempengaruhi kuantitas pelt,  diantaranya  bangsa,  umur,  pakan, kondisi  ternak,  jenis  kelamin,  cara  pemeliharaan dan cara pemotongan (Judoamidjojo, 1981b).
Gambar 2 menunjukkan bahwa peningkatan  berat  potong  kelinci  akan  diikuti dengan  peningkatan  luas pelt kelinci,  dimana  75 persen berat pelt kelinci dapat dijelaskan oleh berat potongnya, sedangkan 25 % ditentukan oleh faktor lain.  Berarti  bobot  potong  dapat  dijadikan  sebagai faktor  penentu  luas pelt kelinci  dengan  keeratan
hubungan  53  persen.  Pertumbuhan  dapat  terjadi karena  peningkatan  jumlah  dan  pertambahan ukuran  sel  tubuh,  proses  tersebut  terjadi  sejalan dengan  bertambahnya  umur  dan  kondisi  ternak. Hal  ini  akan  mengakibatkan  bertambah  besarnya volume tubuh, sehingga luas peltyang membungkus  permukaan  tubuh  akan  meningkat pula,  akibatnya  pada  berat  badan  yang  berbeda akan  menghasilkan  luas  peltyang  berbeda  pula (Maynard dan Loosli, 1969 ; Ensminger (1969).
y = 1.4904x - 1043.6 R 2 = 0.7455 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 1600 1700 1800 1900 2000 2100 Bobot Potong (g) L u a s K u li t (c m 2 )
Gambar  2.  Grafik  Hubungan  Bobot Potong dengan Luas Pelt Kelinci
y = 0.0005x - 0.2324 R 2 = 0.1355 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1600 1650 1700 1750 1800 1850 1900 1950 2000 2050 Bobot Potong (g) T e b a l K u li t (m m )
Gambar 3. Grafik Hubungan Bobot Potong dengan
Tebal Pelt Kelinci
Gambar 3 menunjukkan bahwa peningkatan  berat  potong kelinci akan  diikuti dengan  peningkatan  tebal pelt,  dimana 14 persen tebal pelt kelinci jantan dapat dijelaskan oleh berat potongnya, sedangkan 86 % ditentukan oleh faktor lain  dengan  keeratan  yang  kecil,  yaitu  39  persen. Berarti bobot potong tidak dapat dijadikan sebagai faktor penentu tebal pelt Pertambahan berat badan erat  kaitannya  dengan  perkembangan  otot-otot yang  membentuk  daging  di  sekitar  badan  dan diduga akan berpengaruh pula terhadap
pertumbuhan  jaringan-jaringan  kulit,  yaitu  dengan adanya  peningkatan  kandungan  jaringan  lemak subkutis sehingga akan berpengaruh pula terhadap ketebalan  kulit,  berarti  ketebalan pelt lebih dipengaruhi  oleh  kandungan  lemak  subkutis  dan mempunyai  hubungan  yang  kecil  dengan  bobot potong, sebagaimana pernyataan Wikatandi (1984),  bahwa  kenaikan  jaringan  lemak  subkutan akan  mengakibatkan  kenaikan  tebal  lapisan subkutis.

## Kesimpulan
1. Berat pelt kelinci  peranakan  New  Zealand White  pada  kisaran  7,23 sampai 8,96 %  dari bobot potong.
2. Hubungan  bobot  potong kelinci  peranakan New  Zealand  White dengan  berat pelt nyata (P<0,05), mengikuti persamaan  regresi y  = 0,185 x - 191,77 (R 2 = 0, 78 dan r = 0,88)
3. Hubungan  bobot  potong kelinci dengan  luas pelt nyata  (P<0,05), mengikuti  persamaan regresi y =  1,4904x - 1043,6 (R 2 = 0, 75 dan r = 0, 86) .
4. Hubungan  bobot  potong kelinci  peranakan New Zealand  White  dengan  dengan  tebal pelt tidak  nyata  (P>0,05),  dengan persamaan regresi y = 0,0005 x - 0,2324 (R 2 = 0,14 dan r = 0,37)

## Daftar Pustaka
Anderson,  A.J.  dan  J.K.  Kisser. 1971.  Introductory Animal  Science.  The  Mac.  Millan  Co.,  London, p.51
Cassady,  R.B.,  P.B.  Sawin  and  J.Van  Dam.  1966.
Commercial Rabbit Raising, Agricultural Handbook.United States Departemen of Agriculture.
Chaniago,  T.  Dan  J.M.  Obst.  1980. Pertumbuhan Domba  dengan  Penambahan  Makanan  Penguat Komersial dan Dedak Padi di Salah Satu Desa di Jawa  Barat. Proceding  Seminar  Ruminansia, Balai Penelitian Ternak, Ciawi Bogor.
Departemen  Perindustrian  Republik  Indonesia.  1980.
Istilah  dan  Definisi  untuk Peltdan  Cara Pengolahannya, Pengujian Fisis dan Kimiawi. SII No.0360-80, Jakarta.p.1-10.
Djojowidagdo,  S.  1988. PeltKerbau  Lumpur  Jantan.
Sifat-sifat Karakteristiknya Sebagai Bahan Wayang PeltPurwa. Disertasi Universitas Gadjah Mada. P. 28-30.
Ensminger, M.E. 1969. Animal Science. Sevent Ed. The Interstate  Printers  and  Pub..  Inc.  Denville, Illonois. p. 132-135.
Hegenauer,H.  1977.  Fachlunde  Fur  Lederverabeitende Berufe.  Verlag  Ernst  Heyer.  Essen,  Burenberg. p.109
Judoamidjojo,  R.M.1981a.  Dasar  Teknologi  dan  Kimia Kulit.  Jurusan  Teknologi  Industri.  Fakultas Teknologi Pertanian, Institut  Pertanian Bogor. P.
4-9
Judoamidjojo,  R.M 1981b. Defek-defek  pada Peltdan PeltSamak. Bhratara  Karya  Aksara,  Jakarta.  p.7,
23 Maynard, L.A. dan J.K. Loosli. 1969. Animal Nutrition.
Fifth Ed. McGraw Hill Book Co. Inc., New York.
P. 240-245 Steel,  R.G.D.  dan  J.H. Torrie. 1993.  Prinsip  dan
Prosedur  Statistika  Suatu  Pendekatan  Biometrik.
Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Thakur,  R.S.  dan  G.  Puranik. 1981.  Rabbit  a Mammalian  Types,  Chan  and  Co.  Ltd. Ram Nagar, New Delhi.
Wikatandi,  B.  1984.  Pengaruh  Nutrisi  Terhadap Ketebalan Peltdan Perubahan Histologik Jaringan PeltKambing Saanen. Proceeding Seminar Ruminansia,  Balai  Penelitian  Ternak,  Ciawi Bogor