## UJI JENIS PENAMPUNG DAN BAHAN PENGGUMPAL LATEKS BERBAHAN BAKU SISA PRODUKSI PERTANIAN ASAM GELUGUR DAN NANAS BAGI KARET RAKYAT
Trials of Latex Containers and Latex Coagulants used Raw Materials from Agricultural Production of Tamarind and Pineapple for Smallholder Rubber
* Sumihar HUTAPEA , Tumpal H . S . SIREGAR , dan Asmah INDRAWATY
Universitas Medan Area. Jl. Setia Budi 79, Medan, Sumatra Utara, 20112
* Email: sumihutapea@gmail.com
Diterima : 24 Juli 2022 / Disetujui : 16 November 2022
Jurnal Penelitian Karet, 2022, 40 (2)  : 85 - 92 Indonesian  J.  Nat. Rubb. Res. 2022, 40 (2) :  85 - 92 Doi : https://doi.org/10.22302/ppk.jpk.v40i2.797

## Abstract
The  low  quality  of  rubber  processing materials  is  partly  due  to  poor  post-harvest handlings, such as standard latex containers, poor  quality,  and  unqualified  latex coagulants.  Factors  containing  latex  and coagulation  materials  are  considered  the main factors causing it. To overcome this, it is necessary to conduct research related to latex containers, coagulants materials, and rubber material  handling  techniques.  This  study aims  to  overcome  the  low  quality  of  rubber material.  The  research  was  conducted  in  a smallholder rubber plantation in the Sari Laba Jahe  village  (Sibirubiru  sub-district,  Deli Serdang,  North  Sumatra).  The  village  is  a producer  of  tamarind  and  pineapple.  The research was carried out by testing 3 types of latex containers (standard, bamboo segment, and  coconut  shell),  and  four  types  of coagulant  materials  (tamarind  extract, pineapple extract, 10% formic acid, and TSP fertilizer).  The  combination  of  the  two treatments was repeated 3 times. The results in  the  form  of  rubber  material  were  then clamped on bamboo woven media for 2, 4, and 6  days,  respectively.  Observations  included the weight of rubber material and dry rubber content (DRC). The results concluded that the standard  latex  container  was  the  best  latex container  to  produce  highest  weight  lumps. Meanwhile,  tamarind  and  pineapple  extract with  a  storage  period  of  6  days  produced
rubber  materials  with  the  highest  DRC, namely > 70%.
Keywords : coagulant; container; latex; lump

## Abstrak
Rendahnya  mutu  bahan  olah  karet rakyat  (bokar)  antara  lain  disebabkan rendahnya  penanganan  pasca  panen, seperti  wadah  penampung  lateks  yang sembarangan, penggumpal lateks yang tidak bermutu,  dan  belum  memenuhi  syarat. Faktor  penampung  lateks  dan  bahan penggumpal  dinilai  sebagai  faktor  utama penyebabnya.  Untuk  mengatasinya,  perlu dilakukan  penelitian  yang  berhubungan d e n g a n   p e n a m p u n g   l a t e k s ,   b a h a n penggumpal, dan teknik penanganan bokar. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengatasi mutu  bokar  yang  rendah.  Penelitian dilakukan pada kebun karet rakyat di desa Sari Laba Jahe (Kecamatan Sibirubiru, Deli Serdang,  Sumatra  Utara).  Desa  tersebut merupakan  penghasil  asam  gelugur  dan nanas. Penelitian dilakukan dengan menguji 3  jenis  penampung  lateks  (penampung lateks standar, ruas bambu, dan tempurung kelapa), dan empat jenis bahan penggumpal (ekstrak asam gelugur, ekstrak nanas, asam semut,  dan  pupuk  TSP).  Kombinasi  dari kedua  bahan  tersebut  diulang  sebanyak  3
kali.  Hasil  dalam  bentuk  bokar  kemudian dijepit  pada  media  anyaman  bambu, masing-masing  selama  2,  4,  dan  6  hari. Pengamatan meliputi berat bokar dan kadar karet  kering  (KKK).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  penampung  lateks standar  merupakan  penampung  lateks terbaik  untuk  menghasilkan  berat  bokar tertinggi.  Sedangkan  penggumpal  ekstrak asam  gelugur  dan  ekstrak  nanas  dengan masa  penyimpanan  6  hari  menghasilkan bokar dengan KKK tertinggi, yakni > 70%.
Kata  kunci  :  lateks;  lump;  penampung; penggumpal

## PENDAHULUAN
Selama  10  tahun  terakhir,  harga karet alam tidak mengalami kenaikan yang signifikan  Hal  ini  mengakibatkan  petani karet  tidak  memperoleh  keuntungan  yang memadai. Pada tingkat harga Rp 6.500 – Rp 7.500  per  kg  karet  basah  di  kebun,  maka petani  karet  tidak  memiliki  alternatif  lain, kecuali  melakukan  penyadapan  dan pemeliharaan  kebun  seadanya  (Hutapea  et al., 2019).
Dari aspek penanganan hasil, yakni bahan baku olah karet rakyat (bokar) petani k a r e t   l a z i m   m e n g g u n a k a n   b a h a n penggumpal pupuk TSP. Penggunaan pupuk tersebut  sudah  lazim  dan  tidak  mengalami perubahan  sejak  puluhan  tahun.  Dari pengamatan  di  kebun,  penggunaan  pupuk memang cepat menggumpalkan lateks pada mangkuk penampung. Bokar dalam bentuk lump  dengan  penggumpal  pupuk  dapat m e n u r u n k a n   m u t u   h a s i l ,   k a r e n a terputusnya  ikatan  C  pada  rantai  kimia karet (Achmad et al., 2022). Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  penggunaan  pupuk TSP  sebagai  penggumpal  merupakan  salah satu  faktor  yang  merusak  mutu  bokar, sehingga  menurunnya  kualitas  SIR  20 (Nasution,  2016).  Dengan  kata  lain, Kementerian  Perindustrian  sudah  sejak lama  tidak  menempatkan  pupuk  sebagai bahan  penggumpal  lateks  di  Indonesia,
tetapi  keterbatasan  pembiayaan  yang disertai  dengan  semakin  rendahnya  harga karet  menyebabkan  petani  karet  tetap m e n g g u n a k a n n y a   s e b a g a i   b a h a n penggumpal.
S e j u m l a h   p e n e l i t i a n   s u d a h membuktikan  bahwa  penggumpal  lateks organik  berbahan  baku  produk  pertanian s e p e r t i   e k s t r a k   r a m b u t a n   m a u p u n mengkudu  potensial  untuk  menggantikan penggumpal  kimiawi  yang  relatif  mahal (Farida et al., 2009; Hardiyanti et al., 2013). Tetapi  banyak  hasil  penelitian  belum aplikatif   karena keterbatasan bahan baku pada kawasan perkebunan karet rakyat.
Di  kawasan  desa  Sari  Laba  Jahe, Kecamatan  Sibiru-biru,  Kabupaten  Deli Serdang , Sumatra  Utara,  petani  karet  juga menggunakan  pupuk  TSP  sebagai  bahan p e n g g u m p a l .   M e s k i p u n   s u d a h diperkenalkan  asap  cair  sebagai  bahan penggumpal,  namun  tingkat  harga  dan teknologi  untuk  menghasilkannya  masih belum  memungkinkan  petani  karet m e m p r o d u k s i   d a n   m e m b e l i n y a (Telaumbanua  et  al.,  2013).  Pengamatan m e n u n j u k k a n   b a h w a   d e n g a n   l u a s perkebunan  karet  rakyat  yang  terdapat  di sela  tanaman  tahunan  lainnya  dinilai potensial  untuk  memperoleh  penggumpal lateks  organik  yang  ramah  lingkungan, murah , dan tanpa menurunkan mutu bokar. Sebagai  daerah  penghasil  asam  gelugur ( Garcinia  atroviridis) dan  nanas  ( Ananas comosus (L.) Merr.), maka diuji ekstrak dari kedua  produk  pertanian  tersebut,  yakni dengan  menggunakan  produk  sisa/tidak bernilai  ekonomi    (Hutapea  et  al.,  2019). Asam gelugur dan nanas pada kawasan ini merupakan  produk  pertanian  unggulan yang memasok kebutuhan buah di wilayah Medan.  Tetapi,  sejumlah  buah  yang  telah melewati fase matang fisiologi menjadi waste product dan  tidak  memiliki  nilai  ekonomi. Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  dilakukan u n t u k   m e n g e t a h u i   p e n g a r u h   j e n i s penggumpal lateks organik yang merupakan waste  product buah  terhadap  sifat  mutu karet mentah agar mendapat nilai tambah.

## Hutapea, Siregar, dan Indrawaty

## Uji Jenis Penampung dan Bahan Penggumpal Lateks Berbahan Baku Sisa Produksi Pertanian Asam Gelugur dan Nanas Bagi Karet Rakyat
Tabel 1. Kombinasi perlakuan penampung lateks dan bahan penggumpal Table 1. Treatment combination of latex container and coagulant

## Coagulant

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  dengan menguji  kombinasi  penampung  lateks  dan bahan  penggumpal  yang  diteteskan  pada penampung lateks dengan dosis 10 – 20 cc per  mangkuk  (Handayani,  2014).  Bahan yang  digunakan  terdiri  atas  ruas  bambu berukuran  maksimal  sepanjang  40  cm, tempurung  kelapa  dengan  diameter maksimal  40  cm,  mangkuk  lateks berukuran  500  ml, waste  product asam gelugur  dan  nanas,  pupuk  TSP,  dan  asam semut  2,5%  (Ulfah et  al.,  2017).  Alat  yang digunakan  adalah  meteran,  bambu  yang
dianyam berukuran 1 x 1 m, mixer , saringan, gelas ukur kapasitas 1 l, alat tetes kapasitas 500  cc, stopwatch ,  timbangan  maksimal 1.000  g,  dan  pisau  sadap.  Variabel  yang diamati  adalah  berat  basah  lump,  berat kering lump, dan kadar karet kering (KKK).
Pada  setiap  kombinasi  perlakuan dilakukan  ulangan  sebanyak  tiga  kali  dan pada setiap ulangan terdiri atas tiga contoh. Pada setiap contoh menggunakan 10 pohon karet  sehingga  pada  setiap  perlakuan menggunakan  90  pohon  karet  contoh. Kombinasi perlakuan secara rinci disajikan pada tabel di bawah ini.
Pada pohon  yang  disadap  sudah disiapkan  penampung  lateks  sesuai  jenis perlakuan.  Setelah  pohon  disadap,  tiap penampung  lateks  ditetesi  dengan  bahan penggumpal  sesuai  jenis  perlakuan  yang disajikan pada Tabel 1.  Setelah lateks pada setiap  penampung  mengalami  pembekuan menjadi  lump/bokar,  maka  contoh  bokar
kemudian  dijepit  pada  anyaman  bambu berukuran  1  x  1  m  agar    meneteskan  air yang  masih  tersisa.  Waktu  penjepitan masing–masing  2,  4,  dan  6  hari,  untuk kemudian  ditimbang  dan  dianalisis  kadar karet  kering,  bersamaan  dengan  hari penjualan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Berat Lump Pra Penjepitan
Berdasarkan  data  yang  disajikan pada Tabel 2 dapat dilihat bahwa berat lump rata-rata  tertinggi  setelah  penggumpalan
tidak  menunjukkan  perbedaan  dan konsistensinya  dengan  penggumpal  yang diberikan.  Dengan  kata  lain,  faktor  lama penjepitan belum menunjukkan perbedaan. Perbedaan lump, yang bersumber dari lateks lebih ditentukan oleh lilit batang. Rata-rata lilit  batang  pada  perlakuan  A,  B,  dan  C

## Tabel 2. Berat lump setelah menggumpal menurut waktu penjepitan (hari)
Table 2. Lump weight after coagulating based on clamping time (day)
Hutapea, Siregar, dan Indrawaty
Gambar 1. Penjepit lump yang telah membeku
Figure 1. Lump clamp
masing masing 84,42 cm, 62,83 cm, dan 79 cm,  pada  ketinggian  dimana  posisi penampung lateks ditempatkan, yakni pada kisaran  ketinggian  1,20-1,50  cm  dari permukaan tanah. Kemungkinan terjadinya perbedaan  adalah  pelekatan  lump  pada wadah penampung dan faktor hujan.
D e n g a n   d e m i k i a n ,   p e n g a r u h penampung  tidak  konsisten  dengan  berat lump, tetapi terdapat kecenderungan bahwa penampung  ruas  bambu  menghasilkan lump yang lebih rendah dari 3 penampung yang diuji. Hal ini sejalan dengan penelitian Hidayoko  dan  Wulandra  (2014).  Lump tertinggi beratnya pada penampung bambu adalah  196,33  g  dan  terendah  57,67  g. S e d a n g k a n   p e n a m p u n g   d e n g a n m e n g g u n a k a n   p e n a m p u n g   s t a n d a r menghasilkan lump yang paling tinggi. Pada penampung ini, berat lump terendah adalah 55,33 g dan yang tertinggi adalah 246, 33 g. Hasil  pengujian  juga  menunjukkan  bahwa p e n a m p u n g   t e m p u r u n g   k e l a p a menghasilkan lump dengan berat terendah
dibandingkan  dengan  2  jenis  penampung lainnya (standar dan ruas bambu).
Dari  pengamatan  berat  lump  pra penjepitan  dapat  disimpulkan  bahwa penggunaan  penampung  lateks  standar, yakni  mangkuk  plastik  kapasitas  500  ml ideal  digunakan  untuk  memperoleh  berat lump  yang  tinggi.  Dengan  demikian, d i a n j u r k a n   u n t u k   p e t a n i   t i d a k menggunakan  penampung  bentuk  lain, termasuk  tempurung  kelapa  yang  dapat ditemukan  kotoran  dalam  bentuk  serat dalam penggumpalannya.

## Berat Lump Setelah Penjepitan
Sebanyak  3  lump  yang  telah menggumpal  kemudian  dijepit,  dengan menggunakan  penjepit  bambu,  masing masing  selama  2  hari,  4  hari  dan  6  hari. Berat lump yang sudah dalam bentuk bahan olah karet rakyat (bokar) tersebut disajikan pada Tabel 3.
Uji Jenis Penampung dan Bahan Penggumpal Lateks Berbahan Baku Sisa Produksi Pertanian Asam Gelugur dan Nanas Bagi Karet Rakyat
Tabel 3. Berat bokar yang dijepit menurut hari
Table 3. Bokar clamping weight based on day
Berdasarkan  hasil  pengamatan dapat  dilihat  bahwa    bokar  dengan  masa jepit 6 hari pada seluruh jenis penggumpal pada  penampung  standar  memiliki  berat tertinggi. Berat lump tertinggi dengan masa jepit 4 hari juga diperoleh dari penampung standar,  dan  berat  lump  tertinggi  dengan masa jepit 2 hari diperoleh dari penampung tempurung kelapa.   Data ini menunjukkan bahwa masa penjepitan memengaruhi berat bokar.  Dengan  kata  lain,  semakin  lama penjepitan akan memengaruhi pengurangan air,  yang  menetes    selama  penjepitan berlangsung.  Data  juga  menunjukkan bahwa  dengan  masa  jepit  2  hari  belum menunjukkan  pengurangan/penetesan  air. Hal ini juga disampaikan Farida et al. (2009) bahwa  waktu  untuk  mengurangi  kadar  air bokar diperlukan sebelum dipasarkan.
Hasil penelitian ini diperoleh bahwa bokar  yang  dijepit  dengan  menggunakan anyaman  bambu  selama  6  hari  mampu
mengurangi kandungan air di dalam bokar, sehingga diperoleh berat kering yang tinggi.

## Kadar Karet Kering
Analisis terhadap bokar yang dijepit masing masing selama 6 hari, 4 hari, dan 2 hari  pada  penggumpal  ekstraksi  asam gelugur,  ekstraksi  nanas,  dan  pupuk  TSP menunjukkan  bahwa  KKK  tertinggi diperoleh  dari  bokar  dengan  bahan penggumpal ekstraksi asam gelugur, dengan masa penjepitan 6 hari. Kadar karet kering yang juga tinggi diperoleh dari penggumpal ekstraksi nanas dengan masa penjepitan 6 hari.  Sebaliknya,  penggunaan  pupuk  TSP hanya  menghasilkan  KKK  <  62%,  pada seluruh  waktu  penjepitan  (Tabel  4). Penggumpal TSP hanya menghasilkan bokar dengan  KKK  yang  rendah,  sebagaimana yang  sudah  dinyatakan  Hutapea  et  al. (2019).
Hutapea, Siregar, dan Indrawaty
Tabel 4. Kadar karet kering bokar berdasarkan bahan penggumpal  dan waktu  penjepitan Table 4. Dry rubber content of lump based on coagulant and clamping day
Sumber : sertifikat analisis no.01/LPU/KKK/X/2021, Unit Riset Sungei Putih, Pusat Penelitian Karet Source : analysis certificate no.01/LPU/KKK/X/2021, Sungei Putih Research Centre, Indonesia Rubber Research Institute
Keterangan :  KKK  dengan  menggunakan  penggumpal  lateks  standar  yaitu  asam  semut  tidak dilakukan  karena  hanya  mengamati  bahan  yang  tersedia  di  lokasi  penelitian  dan kebiasaan yang dilakukan petani.
Remarks :  DRC by using standard latex coagulation, namely format acid was not carried out because just observed the ingredients available in the location of research and habits of farmers
Penggunaan  ekstrak  asam  gelugur dan nanas dinilai prospektif bukan saja dari pemanfaatan  limbah  organik,  tetapi  resiko penggunaan bahan penggumpal yang salah, yakni  yang  selama  ini  digunakan  petani. Penggunaan  TSP  misalnya,  menghasilkan nilai PRI terendah, yaitu 72 % (Hidayoko dan Wulandra,  2014).  Bahkan,  penggunaan p u p u k   m e n g a k i b a t k a n   k e r u s a k a n (degradasi) karet (Po dan PRI rendah) serta menurunkan  viskositas  mooney  (VR) (Suwardin  dan  Purbaya,  2015).  Pada  sisi lain,  penelitian  Purnama  dan  Prastanto (2014)  membuktikan  bahwa  penggunaan e k s t r a k   b e l i m b i n g   w u l u h   m a m p u menaikkan  Po  dan  secara  keseluruhan aspek  mutu  sudah  memenuhi  syarat standar mutu karet.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat d i s i m p u l k a n   b a h w a   p e n g g u n a a n penampung  lateks  pada  petani  karet d i a n j u r k a n   u n t u k   m e n g g u n a k a n penampung  standar,  yakni  mangkuk penampung  lateks  berbahan  baku  plastik kapasitas  500  ml.  Selain  itu,  penggunaan ekstrak  asam  gelugur  dan  ekstrak  nanas ideal  untuk  menghasilkan  bokar  dengan KKK  yang  tinggi  (>  70%),  selama  6  hari penyimpanan. Penelitian yang lebih intensif dan  detil  masih  diperlukan  untuk  menguji mutu bokar yakni Po, PRI, kadar abu, serta parameter mutu lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad, F., Amelia, D., Pratiwi, A., Saputri, L .   W . ,   D e v i a n y ,   Y u n i a r t i ,   R . , Suhartono,  &  Suharto.  (2022). Pengaruh  konsentrasi  ekstrak  buah belimbing  Wuluh  ( Averrhoa  bilimbi) sebagai  koagulan  alami  terhadap karakteristik karet klon PB 260. Jurnal Teknik Kimia USU, 11(1): 36-43.
Farida,  A.,  Helina,  M.,  &  Yulia.  (2009). Penggunaan  ekstrak  buah  rambutan sebagai  penggumpal  lateks  pasca panen (studi pengaruh volume, waktu dan pH pencampuran). Jurnal  Teknik Kimia, 16(2): 20-27.
Handayani,  H.  (2014).  Pengaruh  berbagai jenis  penggumpal  padat  terhadap mutu koagulum dan vulkanisat karet alam. Jurnal  Penelitian  Karet ,  32(1): 74-80.
Hardiyanti, R., Suheri, A. H., Ali, F. (2013). Pemanfaatan  sari  mengkudu  sebagai b a
h a
n penggumpal lateks. Jurnal Teknik Kimia , 19(1): 54-59.
Hidayoko,  G.,  &  Wulandra,  O.  (2014). Pengaruh  penggunaan  jenis  bahan penggumpal lateks terhadap mutu SIR 20. AGRITEPA, 1(1): 119-130.
Hutapea,  S.,  Siregar,  T.  H.  S.,  &  Suswati.
( 2 0 1 9 ) .   P r o g r a m   K e m i t r a a n Masyarakat  (PKM)    kelompok  tani karet  di  desa  Peria  Ria  (dusun  Sari Laba  Jahe)  kecamatan  Biru  Biru kabupaten  Deli  Serdang  provinsi S u m a t e r a   U t a r a .   T e k n o l o g i penyadapan  tanaman  karet    untuk menaikkan  produksi  karet  rakyat. Laporan Universitas Medan Area.
Nasution, R. S. (2016). Pemanfatan  berbagai jenis    bahan    sebagai    penggumpal lateks. Journal  of  Islamic  Science  and Technology , 2(1): 29-36.
Purnama,  S.,  &  Prastanto,  H.  (2014). Pengaruh  penambahan  ekstrak belimbing wuluh sebagai penggumpal terhadap  kualitas  karet  SIR  20. Kinetika , 5: 33-38.
Suwardin,  D.,  &  Purbaya,  M.  (2015).  Jenis bahan penggumpal dan pengaruhnya terhadap               parameter mutu karet spesifikasi  teknis. Warta  Perkaretan, 34(2): 147-160.
Telaumbanua,  Z.,  Wrijosentono,  B.,  & Eddyanto.  (2013).  Pemanfaatan  asap cair  dari  tempurung  kelapa  sebagai koagulan  komersial  karet  alam  Nias Utara. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 2(2): 55-67.
Ulfah, D., Sari. N. M., & Puspita, Y. (2017). Pengaruh  campuran  asam  semut dengan  asap  cari  cangkang  kelapa sawit  terhadap  bau  dan  waktu kecepatan  bek  lateks  karet  ( Hevea brasiliensis  Muell.Ar ). Jurnal  Hutan Tropis, 5(2): 87-92.

## Hutapea, Siregar, dan Indrawaty