## PaKMas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat)
https://journal.yp3a.org/index.php/PaKMas ISSN Media Elektronik 2808 – 0920 Vol. 2 No. 2 (November 2022) 279-283 Doi: 10.54259/pakmas.v2i2.1044

## Pengembangan Desa Sentral Kakao Berkelanjutan Melalui Penerapan Good Agriculture Practices (GAP)
Muhammad Ghufron Rosyady 1 , Setiyono 2 , Gatot Subroto 3 , Dyah Ayu Savitri 4 1,2,3,4 Program Studi Ilmu Pertanian, Fakultas Pertanian , Universitas Jember, Jember, Indonesia Email: 1 mghufron.faperta@unej.ac.id, 2 setiyono.faperta@unej.ac.id, 3 gatot.subroto@unej.ac.id,
4 dyahayusavitri@unej.ac.id

## Abstract
Jambewangi Village is a village that is one of the focus locations for cocoa plantations according to the Banyuwangi Regency Agriculture Service. Cocoa production in Jambewangi Village is around ±500 kg/ha in 2019, far from the potential for superior cocoa production of ±2,000 kg/ha. The problem in Jambewangi Village is that cocoa plants are not the main crop in Jambewangi Village, this is because cocoa plants do not provide optimal benefits for the community (low productivity). Whereas Jambewangi Village is one of the people's cocoa centers in Banyuwangi Regency. When the service team conducted initial observations and interviews with Jambewangi cocoa farmers, several problems were found, namely that many cocoa pods were rotten by the fungus Phithopthora; leaves and  fruit with lots of spots (attacked by Helopeltis pests), the condition of the garden is dirty and lush; and no rorak in the garden. This problem arises because farmers  do  not  apply  good  and  correct  cultivation  practices  (GAP).  The  implementation  of  GAP  will increase  the  productivity  of  cocoa  plants,  increasing  productivity  will  improve  the  welfare  of  the Jambewangi community. The socialization program and the practice of implementing Good Agriculture Practices (GAP) for cocoa plants provide a stimulus to farmers to apply it in cocoa cultivation activities so that it is hoped that this can be a step to develop local potential and the surrounding community. Farmers in  Jambewangi  Village  showed  high  enthusiasm  for  mastering  the  application  of  Good  Agriculture Practices (GAP) including fertilizing, pruning and making rorak.
Keywords: GAP, Cocoa, Central.

## Abstrak
Desa Jambewangi merupakan desa yang menjadi salah satu lokasi fokus perkebunan kakao menurut Dinas Pertanian Kabupaten Banyuwangi. Produksi kakao di Desa Jambewangi sekitar ±500 kg/ha tahun 2019, jauh dari potensi produksi kakao unggul ±2.000 kg/ha. Permasalahan di Desa Jambewangi yaitu tanaman kakao tidak menjadi tanaman utama di Desa Jambewangi, hal ini karena tanaman kakao tidak memberikan keuntungan optimal bagi masyarakat (produktivitas rendah). Padahal Desa Jambewangi merupakan salah satu sentra kakao rakyat di Kabupaten Banyuwangi. Pada saat Tim pengabdian melakukan observasi awal dan  wawancara  dengan  petani  kakao  Jambewangi,  ditemukan  beberapa  permasalahan  yaitu  buah  kakao banyak yang busuk terserang jamur Phithopthora; daun dan buah bayak bintik2 (diserang Hama Helopeltis), kondisi kebun kotor dan rimbun; dan tidak ada rorak dikebun. Permasalahan ini timbul karena petani tidak menerapkan  praktek  budidaya  yang  baik  dan  benar  (GAP).  Penerapan  GAP  akan  meningkatkan produktivitas tanaman kakao, peningkatan produktivitas akan menyejahterakan masyarakat Jambewangi. Program sosialisasi dan praktek penerapan Good Agriculture Practices (GAP) tanaman kakao memberikan stimulus kepada petani untuk mengaplikasikannya didalam kegiatan budidaya kakao sehingga diharapkan hal  ini  dapat  menjadi  langkah  pengembangan  potensi  lokal  dan  masyarakat  sekitar.  Petani  Desa Jambewangi  menunjukkan  antusiasme  yang  tinggi  untuk  menguasai  cara  penerapan Good  Agriculture Practices (GAP) meliputi pemupukan, pemangkasan dan pembuatan rorak.
Kata Kunci: GAP, Kakao, Sentral.
A . PENDAHULUAN
Desa Jambewangi merupakan Desa yang berada di Kecamatan  Sempu  Kabupaten  Banyuwangi.  Desa
Jambewangi  terdiri  atas  enam  dusun  yaitu  Dusun Krajan,  Dusun  Sambirejo,  Dusun  Panjen,  Dusun Parastembok,  Dusun  Sidomulyo,  Dusun  Tlogosari. Desa  Jambewangi  merupakan  desa  yang  menjadi
PakMas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Vol. 2 No. 2 (2022) 279 – 283
salah satu lokasi fokus perkebunan kakao menurut Dinas Pertanian Kabupaten Banyuwangi.
Ketinggian  tempat  yang  ada  di  Desa  Jambewangi adalah 270 mdpl dimana ketinggian tersebut sesuai dengan ketentuan seharusnya yaitu tidak lebih dari 800  mdpl.  Curahan  hujan  di  Desa  Jambewangi 3.220 mm/tahun. Suhu udara berkisar 28°C–30°C. Perekonomian  masyarakat  Desa  Jambewangi didukung  pada  hasil  panen  kebun  kakao.  Lahan kebun  kakao  merupakan  lahan  perhutani  yang dikerjasamakan  dengan  masyarakat  sekitar  untuk dapat  dimanfaatkan.  Produksi  kakao  di  Desa Jambewangi  sekitar  ±500  kg/ha  tahun  2019,  jauh dari  potensi  produksi  kakao  unggul  ±2.000  kg/ha (BPS Banyuwangi. 2019).
Permasalahan yang ada di Desa Jambewangi yaitu tanaman  kakao  tidak  menjadi  tanaman  utama  di Desa  Jambewangi,  hal  ini  karena  tanaman  kakao tidak  memberikan  keuntungan  optimal  bagi masyarakat  (produktivitas  rendah).  Padahal  Desa Jambewangi  merupakan  salah  satu  sentra  kakao rakyat  di  Kabupaten  Banyuwangi.    Desa Jambewangi  juga  merupakan  desa  yang  menjadi salah satu lokasi fokus pengembangan perkebunan kakao dari Dinas
Pertanian Kabupaten
Banyuwangi.
Pada  saat  Tim  pengabdian  melakukan  observasi awal  dan  wawancara  dengan  petani  kakao Jambewangi,  ditemukan  beberapa  permasalahan yaitu  buah  kakao  banyak  yang  busuk  terserang jamur  Phithopthora;  daun  dan  buah  bayak  bintik2 (diserang  Hama  Helopeltis),  kondisi  kebun  kotor dan  rimbun;  dan  tidak  ada  rorak  dikebun.    Dalam menyelesaikan permasalahan tersebut membutuhkan  pendampingan  yang  simultan  dan berkelanjutan dalam beberapa tahun.  Permasalahan ini timbul karena petani tidak menerapkan praktek budidaya  yang  baik  dan  benar  (GAP).  Penerapan GAP  akan  meningkatkan  produktivitas  tanaman kakao, peningkatan produktivitas akan menyejahterakan masyarakat
Jambewangi.
Penerapan GAP akan mengikuti Panduan Budidaya Kakao yang Baik dan Benar (Kementan. 2014)
Pembinaan Desa Jambewangi untuk menjadi Desa penghasil kakao dengan kualitas baik harus dimulai dari  hal  yang  paling  mendasar.  Menyelesaikan permasalahan  diatas  membutuhkan  pendampingan yang  simultan  dan  berkelanjutan,  sehingga  solusi yang  kami  tawarkan  yaitu  sebagai  berikut.  Pada tahun 1: Sosialisasi tentang prospek pengembangan kakao.    Selanjutnya  memberikan  pemahaman tentang  penerapan  GAP  kakao  (pemupukan, pemangkasan,  dan  pembuatan  rorak).  Perlu ditindaklanjuti dengan pelatihan tentang pemupukan,  pemangkasan,  dan  pembuatan  rorak kakao.  Pada  Tahun  2:  Kegiatan  tahun  1  akan berdampak pada pembungaan kakao yang meningkat. Petani tetap memerlukan pendampingan
supaya  bunga  tersebut  dapat  menjadi  pentil  dan berkembang menjadi buah kakao panen. Manajemen pangkas  kakao  dan  penaung  serta  penanggulangan OPT  perlu  dilakukan  secara  intensif.  Sehingga diperlukan sosialisasi bagaimana upaya GAP kakao dalam mengintensifkan Bunga kakao menjadi Buah Panen.  Pada  tahun  ini  juga  mulai  dikenalkan penanggulangan OPT dengan menggunakan pestisida  nabati  yang  dapat  diproduksi  dari  bahan tanaman  sekitar.  Sosialisai  Pestisida  nabati  dan pelatihan pembuatan pestisida nabati dilakukan pada tahun  ini.  Pada  tahun  3:  Semakin  meningkatnya produktivitas  kakao  maka  akan  diikuti  dengan meningkatnya serangan OPT kakao. Kunci produktivitas  kakao  yang  tinggi  ada  pada keberhasilan  penanganan  OPT  kakao,  hal  ini  juga disetujui oleh salah satu Manajer di salah satu kebun PTPN 12 yang pernah peneliti kunjungi. Penanganan  OPT  memerlukan  kombinasi  antara penggunaan pestisida nabati dan pestisida kimiawi. Pada  saat  pestisida  nabati  tidak  mampu  menekan OPT  maka  pestisida  kimia  yang  harus  digunakan untuk menekan OPT. Tujuan ahkir dari pengabdian ini yaitu mengoptimalkan potensi Desa Jambewangi menjadi  Desa  Sentral  Kakao  dengan  solusi  yang ditawarkan  meliputi  pembinaan,  pendampingan GAP tanaman kakao.

## B. PELAKSAAAN DAN METODE
Kegiatan  pengabdian  Desa  binaan  ini  difokuskan pada penerapan GAP untuk meningkatkan produktivitas dan menurunkan serangan OPT kakao untuk mendukung Desa Jambewangi menjadi Desa Sentral  Kakao.  Adapun  langkah-langkah  yang dilakukan: a) Sosialisasi tentang program pengabdian  Desa  binaan  untuk  mendukung  Desa Jambewangi  menjadi  Desa  Sentral  Kakao,  b) Memberikan  sosialisasi  tentang  GAP  kakao (pemupukan,  pemangkasan,  dan  pembuatan rorak), c) Memberikan bantuan beberapa bahan dan alat-alat untuk  perawatan  kakao  (cangkul,  alat  pangkas kakao,  dan  pupuk  NPK),  d)  Pelatihan  dan  praktek teknik  budidaya  kakao  yang  baik  (pemupukan  dan pemangkasan), e) Pelatihan dan Praktek pembuatan rorak  untuk  meningkatkan  kandungan  hara  dan cadangan air
• Sosialisasi Program Pengabdian
Kelompok sasaran kegiatan  adalah Kelompok Tani Kakao  Desa  Jambewangi,  Kecamatan  Sempu, Kabupaten  Bondowoso  yang  mengalami  kendala dalam  budidaya  kakao.  Produktivitas  kakao  tidak maksimal  dan  buah  kakao  banyak  terserang  OPT. Dengan adanya pelatihan dan pendampingan sistem budidaya GAP kakao, diharapkan dapat meningkatkan  produktivitas  kakao  dan  serangan OPT  dapat  dikendalikan  serta  mengarahkan  Desa Jambewangi menjadi Desa Sentral Kakao.
PakMas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Vol. 2 No. 2 (2022) 279 – 283
• Sosialisasi GAP Kakao
Sosialisasi Pemupukan, pemangkasan dan pembuatan  rorak  pada  budidaya  Kakao  dilakukan dengan  metode  sosialisasi  langsung  oleh  pakar kakao  dari  TIM  Pengabdian  Desa  Binaan  dengan keahlian dibidang Budidaya Tanaman Perkebunan, Produksi  Tanaman  dan  pasca  panen  komoditas perkebunan.  Sosialisasi  dilakukan  di  rumah perwakilan  petani  dengan  mengundang  petani kakao  (pria  dan  wanita).  Sosialisasi  dilakukan dengan  metode  penyuluhan  dengan  penampilan powerpoint.
• Pelatihan  dan  Praktek  Teknik  Budidaya Kakao yang Baik
Pelatihan dan praktek teknik budidaya kakao yang baik  (pemupukan,  pemangkasan,  dan  pembuatan rorak) akan dilakukan di kebun Kakao Perwakilan petani.  Pelatihan  dan  praktek  dilakukan  dengan metode  penyuluhan  dan  praktek  secara  langsung dikebun petani kakao.
Praktek  aplikasi  pemupukan  dilakukan  dengan menggunakan  pupuk  kandang  dan  juga  pupuk kimia.  Petani  akan  diajari  cara  menghitung  dosis pupuk perpohon kakao dan juga mencampur pupuk kimia serta bagaimana aplikasi pupuk yang benar. Aplikasi  pupuk  yang  salah  dapat  menyebabkan hilangnya pupuk karena menguap, licing dan terikut erosi  tanah  (Prihmantoro,  2004  dan  Setyamidjaja, 1986), sehingga sangat  diperlukan praktek pemupukan ini.
Pemangkasan  untuk  kakao  sangat  penting  untuk dilakukan.  Pangkas  kakao  akan  berpengaruh terhadap  pembungaan  kakao  dan  serangan  OPT kakao  (Kementan,  2014).  Pemangkasan  penaung kakao juga penting untuk dilakukan, supaya cahaya matahari  dapat  masuk  kedalam  tajuk  tanaman kakao.  Berdasarkan  hasil  kunjungan  awal  pada Desa sasaran, pemangkasan biasanya menggunakan golok atau sabit. Pemangkasan menggunakan golok tidak efektif karena aplikasinya akan mengganggu pertumbuhan tanaman khususnya merusak bantalan bunga kakao. Pemangkasan yang benar menggunakan  alat  pangkas  kakao  yaitu  gergaji pangkas. Inilah perlunya praktek untuk pemangkasan kakao.
Pembuatan rorak penting dilakukan untuk meningkatkan  unsur  hara  tanah  dan  sekaligus meningkatkan  kapasitas  tanah  dalam  menyimpan air serta mengurangi resiko tanah longsor pada area lahan  miring  (Kementan,  2014  dan  Fachruddin, dkk.  2015).  Lahan  perhutani  mayoritas  tidak  rata (miring)  sehingga  rorak  sangat  diperlukan.  Rorak juga  sebagai  tempat  meletakkan  daun  dan  ranting hasil  pangkasan.  Ukuran  rorak  menyesuaikan kondisi kebun, namun biasanya berukuran panjang lebar dan kedalaman 100x30x50 cm.
Bantuan Alat dan Bahan untuk Perawatan Kakao Dalam  menunjang  kegiatan  pengabdian  yang  akan dilakukan sekaligus supaya petani tetap melakukan kegiatan  yang  sudah  dicontohkan  dan  diarahkan meskipun  kegiatan  pengabdian  selesai  dilakukan maka  perlu  diberikan  beberapa  alat  dalam  bentuk hibah bagi petani.
Alat  tersebut  diharapkan  dapat  meningkatkan produktivitas kakao secara langsung karena kegiatan perawatan kakao dilakukan dengan benar. Beberapa alat dan bahan yang akan dihibahkan yaitu cangkul, alat pangkas kakao, dan pupuk.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penyerahan  bibit  kakao  dilakukan  pada  26  Maret 2021.  Desa  Jambewangi  memang  merupakan  Desa Binaan  Kolompok  Riset  kami  (COINDEV). Sehingga  meskipun  kami  pada  tahun  2021  belum mendapatkan  kejelasan  dalam  pembiayaan  Hibah, kami  tetap  mengupayakan  memberikan  kontribusi bagi  pengembangan  kakao  di  Jambewangi.  Kami mengupayakan  hibah  bibit  melalui  bantuan  bibit CSR PTPN 12 Kebun Renteng, Kaliwining, Jember. Berikut  bukti  penyerahan  bibit  secara  simbolis dilakukan  di  LP2M  Unej,  dari  Manager  PTPN  12 Kebun  Renteng  (Ahmad  Hendy  Junaedi)  kepada perwakilan petani (Pak Khoirudin Irsyad).

## Gambar 1. Penyerahan Bibit Kakao di LP2M UNEJ Kepada Petani
• Sosialisasi Rencana Kegiatan Pengabdian
Sosialisasi  dihadiri  oleh  Ketua  Kelompok  Tani Manggar Kencono dan beberapa anggota kelompok tani, serta dihadiri oleh PPL (Ibu Dini dan Ibu Titin). Sosialisasi  ini  bertujuan  untuk  menyampaikan program kegiatan pengabdian yang akan dilakukan di Jambewangi dan menangkap gambaran keseriusan petani kakao untuk mengembangkan dan membudidayakan tanaman kakao secara optimal.
Pada  kegiatan  sosialisasi  kami  juga  mendapatkan komitmen  dari  PPL  desa  Jambewangi  untuk  turut serta dalam mendukung keberhasilan pengembangan  kakao  di  Jambewangi.  Saat  ini  biji kakao  Jambewangi  telah  dikirim  secara  rutin  ke Jembrana, Bali.
Pak Khoirudin Irsyad menyampaikan  jika  saat  ini  masih  belum  bisa
PakMas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Vol. 2 No. 2 (2022) 279 – 283
memenuhi  permintaan  kakao  secara  maksimal  ke Jembrana.  Sehingga  hal  ini  masih  besar  peluang untuk  meningkatkan  produktivitas  dan  kualitas kakao di Jambewangi karena pasar sudah ada.
Gambar 2. Sosialisasi GAP Kakao Terhadap Petani Manggar Kencono
• Peninjauan ke Lokasi Desa Wisata Kakao
Peninjauan ke Lokasi Rencana Desa Wisata Kakao dilakukan  pada  tanggal  25  September  2021. Peninjauan bertujuan melihat kondisi dan penanganan bibit  kakao  yang  kami hibahkan  pada 26  Maret  2021.  Kondisi  tanaman  kakao  tidak mendapatkan  perawatan  dengan  baik.  Petani berfikir jika bibit kakao sudah cukup mendapatkan penaung dari pohon buah naga, namun hal itu tidap tepat.  Pada  saat  tanaman  kakao  masih  kecil membutuhkan  penaungan  sekitar  80%,  dengan asumsi  hanya  sekitar  1-2  Jam  mendapatkan penyinaran.  Jika  melihat  kondisi  dilapangan tanaman kakao mendapatkan penyinaran sekitar 4- 5  jam  penyinaran.  Kondisi  penyinaran  yang berlebihan menyebabkan tanaman kakao terhambat pertumbuhannya dan warna daun kekuningan.
Gambar 3. Rencana Lokasi Desa Wisata
Gambar 4. Kondisi Tanaman Kakao Hibah Kurang

## Penanungan
• Sosialisasi GAP Kakao
Sosialisasi  budidaya  kakao  yang  baik  (GAP) meliputi pemupukan, pemangkasan, dan pembuatan rorak.  Sosialisasi  dilakukan  di  rumah  Bapak Khoirudin  Irsyad.  Sosialisasi  dilakukan  dengan metode  penyuluhan  secara  langsung.  Pemupukan dilakukan dengan menggunakan pupuk kandang dan juga  pupuk  kimia.  Petani  sudah  diberikan  cara mencampur  pupuk  kimia  serta  bagaimana  aplikasi pupuk yang benar. Aplikasi pupuk yang salah dapat menyebabkan  hilangnya  pupuk  karena  menguap, licing  dan  terikut  erosi  tanah.  Pemangkasan  untuk kakao  sangat  penting  untuk  dilakukan.  Pangkas kakao  akan  berpengaruh  terhadap  pembungaan kakao dan serangan OPT kakao (Kementan, 2014).
Pemangkasan  penaung  kakao  juga  penting  untuk dilakukan,  supaya  cahaya  matahari  dapat  masuk kedalam  tajuk  tanaman  kakao.  Pembuatan  rorak penting  dilakukan  untuk  meningkatkan  unsur  hara tanah  dan  sekaligus  meningkatkan  kapasitas  tanah dalam menyimpan air serta mengurangi resiko tanah longsor  pada  area  lahan  miring  (Kementan,  2014 dan  Fachruddin,  dkk.  2015).  Ukuran  rorak menyesuaikan  kondisi  kebun,  namun  biasanya berukuran panjang lebar dan kedalaman 100x30x50 cm.
PakMas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Vol. 2 No. 2 (2022) 279 – 283
• Pelatihan dan Praktik GAP Kakao
Pelatihan  dan  Praktek  budidaya  kakao  yang  baik (GAP)  meliputi  pemupukan,  pemangkasan,  dan pembuatan  rorak.  Sosialisasi  dilakukan  di  kebun kakao salah satu petani (Bapak Achmadi). Pelatihan dan praktek dilakukan dengan metode pelatihan dan praktek  secara  langsung.  Petani  sangat  antusias dalam melakukan pelatihan dan praktek pemupukan,  pemangkasan,  dan  pembuatan  rorak. Karena  petani  kakao  jambewangi  cenderung  tidak pernah melakukan kegiatan tersebut.
Gambar 6. Pelatihan dan Praktek Pemupukan
Gambar 7. Pelatihan dan Praktek Pemangkasan
Gambar 8. Pelatihan dan Praktek Pembuatan Rorak

## D. PENUTUP

## Simpulan
Program  sosialisasi  dan  praktek  penerapan  Good Agriculture  Practices  (GAP)  tanaman  kakao memberikan stimulus kepada petani untuk mengaplikasikannya  didalam  kegiatan  budidaya kakao  sehingga  diharapkan  hal  ini  dapat  menjadi langkah pengembangan potensi lokal dan masyarakat  sekitar.  Petani  Desa  Jambewangi menunjukkan  antusiasme  yang  tinggi  untuk menguasai  cara  penerapan  Good  Agriculture Practices (GAP) meliputi pemupukan, pemangkasan dan pembuatan rorak.  Kedepannya perlu dilakukan pengembangan,  dukungan,  pendampingan  dan evaluasi  yang  berkelanjutan  sehingga  Penerapan Good  Agriculture  Practices  (GAP)  pada  tanaman kakao  di  desa  jambewangi,  kecamatan  sempu, banyuwangi benar benar dilakukan petani dan dapat meningkatkan produktivitas tanaman kakao. Harapan petani tahun depan mendapatkan pendampingan dalam penanggulangan Busuk Buah Kakao,  karena  hal  ini  50%  penyebab  kegagalan penen buah kakao di Jambewangi..

## Saran
Desa  Jambewangi  diharapkan  tetap  memdapatkan pembinaan  komoditi  kakao  supaya  pembinaan bersifat continue dan berkesinambungan.

## Ucapan Terima Kasih
Tim  pengabdian  menyampaikan  terima  kasih  yang sebesar-besarnya kepada LP2M Universitas Jember yang  telah  memberikan  Dana  Hibah  Pengabdian Desa Binaan sehingga program ini dapat terlaksana dengan baik.

## E. DAFTAR PUSTAKA
BPS  Banyuwangi.  2019. Kabupaten  Banyuwangi Dalam  Angka  Banyuwangi,  Regency  In Figures 2018 . BPS Kabupaten Banyuwangi.
Banyuwangi.
Fachruddin,  Budi  I.  S.,  Prastowo,  Mustafril,  2014.
Pemanenan  air  hujan  mengunakan  konsep zero runoff system (ZROS) dalam pengelolaan lahan pala berkelanjutan. Jurnal Teoretis dan Terapan Bidang Rekayasa Sipil . Vol. 22 No. 2
Kementan. 2014. Pedoman Teknis Budidaya Kakao Yang Baik (Good Agriculture Practices/ GAP On Cocoa). Kementan. Jakarta.
Prihmantoro,  H.  2004. Memupuk  Tanaman  Buah. Jakarta : PT Penebar swadaya.
Setyamidjaja,  D.  1986. Pupuk  dan  Pemupukan. Jakarta : CU Simpleks.