## MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT MELALUI PENDAMPINGAN UKM PERMEN SUSU RINTISAN BUMDes DESA GOGODESO KECAMATAN KANIGORO KABUPATEN BLITAR
1* Suparti, 2 Masculine Muhammad Muqorobin, 3 Dwi Wahyuningsih, 4 Siti Intan Khoirunnisa, 5 Fuad Alfaridzi Setiawan, 6 Vera Handayani
Universitas Negeri Malang *e-mail: masculine.muhammad.fe@um.ac.id
Abstrak: Kegiatan  pelatihan  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  “Permen Susu” di Dusun Ngade, Desa Gogodeso, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar, Provinsi  Jawa  Timur,  Indonesia  bekerjasama  dengan  salah  satu  UMKM  rintisan Badan Umum Milik Desa (BUMDes) bertujuan untuk meningkatkan pendapatan UMKM melalui pemahaman perhitungan harga pokok produksi, penentuan harga jual,  pencatatan  akuntansi  sederhana  dan  peningkatan  nilai  produk  melalui inovasi  bentuk  produk.  Selama  ini,  UMKM  menentukan  harga  pokok  produksi dan  harga  jualnya  dengan  cara  memperkirakan  biaya  yang  timbul  tanpa memperhitungkan  rinciannya.  Hal  ini  karena  pengetahuan  pengelola  UMKM dalam  menentukan  harga  pokok  produksi  serta  pencatatan  akuntansi  masih sangat  sederhana.  Metode  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini dilakukan  melalui  pendampingan  serta  pelatihan  dalam  pengolahan  susu  sapi menjadi permen susu yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat. Hasil  dari  kegiatan  ini  adalah  meningkatnya  pengetahuan  dan  keterampilan pengelola UMKM, terciptanya produk olahan susu sapi yang bernilai jual tinggi serta mampu mendukung program kerja Desa Gogodeso.
Kata kunci: Akuntansi sederhana Harga Pokok Produksi, Pendampingan UMKM
Abstract: "Candy  milk"  Micro  Small  and  Medium  Enterprises  (UMKM)  training activities in Ngade Hamlet, Gogodeso Village, Kanigoro District, Blitar Regency, East  Java  Province,  Indonesia  in  collaboration  with  one  of  the  pioneering  SME Village Owned Enterprises (BUMDes) aims to increase revenue UMKM through understanding  the  calculation  of  the  cost  of  production,  determining  the  selling price, recording simple accounting and increasing the value of products through innovation in the form of products. During this time, SMEs determine the cost of goods manufactured and selling prices by estimating costs incurred without taking into  account  the  details.  This  is  because  the  knowledge  of  MSME  managers  in determining the cost of production and accounting records is still very simple. The method of implementing community service is carried out through assistance and training in processing cow's milk into milk candy which can be consumed by all members  of  the  community.  The  results  of  this  activity  are  the  increased knowledge and skills of MSME managers, the creation of high-value processed cow milk products and being able to support the work program of Gogodeso Village. Keywords: Simple Accounting for Cost of Production, UMKM assistance

## PENDAHULUAN
GOGODESO  adalah  nama  salah  satu  desa  di  Indonesia  yang  terletak  kurang lebih 12 KM disebelah timur laut kota Blitar atau 140 KM dari kota Surabaya, Jawa  Timur.  Gogodeso  masih  berada  di  wilayah  kecamatan  Kanigoro  dan Kabupaten  Blitar.  Seperti  desa-desa  di  Indonesia  pada  umumnya,  desa Gogodeso merupakan kesatuan masyarakat hukum yang memiliki batas-batas wilayah  yang  berwenang  untuk  mengatur  dan  mengurus  kepentingan masyarakat setempat terutama diwilayah desa Gogodeso, berdasarkan asal-usul dan adat istiadat yang diakui dan dihormati dalam sistem pemerintahan Negara Kesatuan Republik Indonesia.
Desa Gogodeso memiliki luas wilayah kurang lebih 300,390 ha/m2 dengan perincian  sebagai  lahan  sawah  dan  untuk  pemukiman  serta  bangunan- bangunan. Desa yang berbatasan dengan Desa Gogodeso yaitu Desa Gaprang, Desa  Karangsono,  Desa  Darungan,  dan  Desa  Jatinom.  Serta  Desa  Gogodeso terdiri dari 4 dusun yaitu dusun Dogong, Dusun Gogodeso, dusun Ngade, dan dusun  Serut.  Dusun  Gogodeso  terletak  disebelah  barat  daya  desa,  Dusun Dogong terletak di sebelah barat laut, Dusun Ngade terletak di sebelah timur dan merupakan  pusat  dari  pemerintahan  desa  Gogodeso,  dan  sedangkan  dusun Serut terletak disebelah selatan.
Di  desa  Gogodeso  juga  terdapat  salah  satu  tempat  wisata  yang  cukup terkenal  yaitu  Bendungan  Lodoyo,  yang  treletak  di  dusun  Serut,  merupakan salah  satu  pembangkit  listrik  yang  ada  di  Sungai  Brantas.  Tempat  ini  sering dikinjungi  para  warga  luar  daerah,  demi  menyaksikan  keindahan  alam, memancing juga kadang menyaksikan pagelaran budaya juga musik dangdut.
Wilayah  desa  Gogodeso  termasuk  wilayah  dataran  rendah  dengan ketinggian  sekitar  50  meter  diatas  permukaan  laut.  Dari  desa  Gogodeso  juga terlihat pegunungan yang menjulang dan berderet yang merupakan bagian dari pegunungan Selatan Jawa letaknya disebelah selatan dan jika dilihat pada pagi dan  sore  hari  memiliki  daya  tarik  dan  keindahan  tersendiri.  Desa  Gogodeso merupakan daerah cukup air dalam artian merupakan daerah yang sumber air untuk pertaniannya sangat cukup tersedia. Curah hujannya mendukung maka dalam satu tahun dapat memanen padi sebanyak dua kali.
Selain  hasil  pertanian,  Desa  Gogodeso  juga  memiliki  potensi  peternakan sapi  perah  yang  dapat  menjadi  mata  pencaharian  mereka.  Desa  Gogodeso terdapat  berbagai  usaha  yang  dikembangkan  oleh  masyarakart  sekitar  mulai dari  pertanian,  perdagangan,  serta  koperasi  wanita  dan  BUMDes  di  Wilayah Desa  Gogodeso  menjadi  salah  satu  faktor  penunjang  perekonomin  di  desa tersebut.  Selain  itu,  UKM  yang  didirikan  oleh  masyarakat  turut  menunjang perekonomian desa setempat baik UKM yang sudah maju maupun yang baru
dirintis. Hal ini juga dapat menjadi salah satu kunci kesuksesan pengembangan desa melalui UKM yang ada dan tumbuh di lingkungan masyarakat. Riset yang dilakukan  oleh  Ali  Sadikin  Wear  (2002)  menyebutkan  bahwa  pemberdayaan UKM dapat mengentas kemiskinan,  dengan  kata lain UKM yang berkembang dapat meminimalisasi tingkat kemiskinan yang ada di suatu daerah. Sehingga dengan pertumbuhan UKM yang baik akan meningkatkan perekonomian suatu daerah tersebut.
UKM yang menjadi target dalam pendampingan ini yakni UKM Rintisan BUMDes, berdasarkan hasil observasi yang dilakukan UKM yang mulai dirintis ini  mengalami  banyak  kendala.  Dari  5  UKM  yang  ada  fokus  pendampingan dilakukan kepada UKM Permen Susu. Permasalahan utama yang dihadapi oleh pemilik UKM Permen Susu yaitu terkait keterbatasan pengetahuan yang dimiliki dalam  menenentuka  harga  pokok  produksi  dan  harga  jual.  Hal  ini mengakibatkan  keuntungan  yang  diperoleh  usaha  ini  belum  optimal.  Sebab, Selama  ini  UKM  tersebut  menentukan  harga  pokok  produksi  dan  harga  jual dengan  mengira-mengira  dari  pengeluaran  yang  terlihat  saja  tanpa memperhitungkannya.  Permasalahan  yang  kedua  yakni  belum  adanya pencatatan  atas  transaksi  yang  dilakukan  oleh  usaha  tersebut.  Hal  ini mengakibatkan  keuangan  usaha  tersebut  menjadi  tidak  terkontrol,  sehingga pemilik usaha mengalami kesulitan dalam hal pengelolaannya.
Permasalahan  ketiga  yang  dihadapi  yakni  terkait  inovasi  bentuk  permen susu  yang  masih  monoton.  Permen  susu  yang  dijual  selama  ini  hanya  satu bentuk  saja,  pemilik  menghendaki  agar  bentuk  permen  susu  dapat  bervariasi. Namun,  kendalanya  adalah  pemilik  usaha  belum  menemukan  teknik pencetakan  yang  tepat  untuk  permen  susu  dengan  bermacam-macam  bentuk. Oleh  karena  itu,  diperlukan  upaya  untuk  mengatasi  berbagai  permasalahan yang  terdapat  dalam  usaha  tersebut.  Pelatihan  dan  pendampingan  yang  akan dilakukan  diharapkan  dapat  menghasilkan  dampak  dengan  peningkatan produksi  permen  susu  sehingga  dapat  meningkatkan  pendapatan  bagi  UKM tersebut.  Adapun  indikator  pengukuran keberhasilan  kegiatan  pendampingan UKM di Desa Gogodeso adalah sebagai berikut
Tabel 1. Target Luaran Program Pendampingan
Aspek Target Luaran Program Perhitungan HPP 1. Mitra  mampu  menentukan  harga  pokok produksi untuk setiap produksi dan menentukan harga jual produk 2. Jumlah dan kualitas produksi meningkat Pencatatan Keuangan Sederhana 1. Mitra  mampu  mencatat  transaksi  yang berhubungan  dengan  usahanya  ke  dalam format yang sederhana 2. Mitra  mampu  mengelola  keuangan  usaha dengan tepat Inovasi Teknik Pencetakan 1. Mitra  mampu  memproduksi  permen  susu dengan bentuk bermacam-macam 2. Jumlah dan kualitas produksi meningkat

## METODE
Metode  pelaksanaan  pendampingan  UKM  Permen  Susu  di  Desa  Gogodeso Kecamatan  Kanigoro  Kabupaten  Blitar  ini  dengan  memberikan  informasi, pelatihan  dan  pendampingan.  Tahapan  pelaksanaannya  melalui  pendekatan dengan pemilik usaha setempat untuk mengembangkan potensi  yang dimiliki desa  lebih  tepatnya  pengolahan  susu  yang  dijadikan  permen  susu  untuk meningkatkan  pendapatan  masyarakat  di  Desa  Gogodeso.  Selain  itu dilaksanakannya  pelatihan  dalam  menghitung  Harga  Pokok  Produksi  (HPP) yang  dapat  menentukan  harga  jual  produk  permen  susu  tersebut.  Disisi produksi  permen  susu,  diberikan  inovasi  dalam  mencetak  permen  tersebut menjadi  beraneka  ragam  yakni  bentuk  square  dan  oval.  Teknik  ini  dilakukan dengan menggunakan alat pencetakan berbahan stainless.

## HASIL & PEMBAHASAN
Kegiatan  pendampingan  UKM  Permen  Susu  yang  dilakukan  oleh  Mahasiswa KKN Tematik melakukan kegiatan pelaksanan program KKN sebagai berikut: Mempelajari  karakteristik  usaha  permen  susu.  Dalam  mengetahui  pencatatan akuntansi  yang  harus  disusun,  maka  mahasiswa  terlebih  dahulu  harus mempelajari karakteristik usaha sehingga pelatihan yang akan diterapkan dapat lebih  efektif.  Setelah  mengetahui  karakteristik  usaha,  maka  bisa  disusun pencatatan akuntansi sederhana yang sesuai. Persiapan ini meliputi pengarsipan bukti  transaksi  keuangan,  penyusunan  jurnal,  penyusunan  buku  besar  dan pembeuatan laporan keuangan (laporan laba rugi, neraca, dan arus kas). Setelah itu pencatatan disusun, mahasiswa memberikan pelatihan kepada pemilik usaha terkait bagaimana melakukan pencatatan akuntansi yang baik dan benar. Setelah
melaksanakan  pelatihan,  pemilik  usaha  diberikan  kesempatan  untuk melaksanakan pencatatan akuntansi dengan mandiri.
Pada tahap ini mahasiswa tetap mendampingi jalannya proses pencatatan akuntansi  oleh  pemilik  usaha.  Untuk  mengevaluasi  pelatihan  pencatatan akuntansi di tahap ini dilakukan penilaian atas pelatihan yang telah diberikan. Melalui  tahap  ini,  bisa  diperoleh  kesimpulan  apakah  pelatihan  yang  telah diberikan memberikan dampak yang positif bagi jalannya usaha permen susu. Selain itu kami juga melakukan pelaksanaan program kegiatan perhitungan HPP dan  teknik  percetakan  produksi  permen  susu.  Untuk  pelaksanaan  kegiatan perhitungan  HPP,  terlebih  dahulu  mahasiswa  harus  mempelajari  bagaimana cara pemilik menentukan harga jual permen susu saat ini. Informasi awal yang didapat nantinya akan menjadi acuan dalam menentukan HPP yang tepat agar memperoleh keuntungan yang optimal.
Setelah  mempelajari  penentuan  HPP  yang  dilakukan  oleh  pemilik  usaha permen  susu  ini,  maka  mahasiswa  mampu  menilai  apakah  penentuan  HPP harus  ada  perbaikan.  Pada  tahap  ini  mahasiswa  berusaha  menyusun perhitungan HPP yang baik dan benar yang nantinya akan diterapkan ke usaha permen susu ini. Setelah menyusun perhitungan HPP yang baik dan benar, maka mahasiswa akan memberikan pelatihan kepada pemilik usaha dalam melakukan perhitungan  HPP.  Pelatihan  yang  diberikan  diharapkan  mampu  memberikan pengetahuan  kepada  pemilik  dalam  hal  menetapkan  HPP.  Setelah  menyusun perhitungan  HPP  yang  baik  dan  benar,  maka  mahasiswa  akan  memberikan pelatihan kepada pemilik usaha dalam melakukan perhitungan HPP. Pelatihan yang diberikan diharapkan mampu memberikan pengetahuan kepada pemilik dalam  hal  menetapkan  HPP.  Setelah  melakukan  pengawasan  pada  tahap sebelumnya,  mahasiswa  mampu  menilai  apakah  pelatihan  yang  diberikan memberikan dampak yang positif kepada usaha dalam hal penentuan HPP.
Kemudian  untuk  teknik  percetakan  produksi  terlebih  dahulu  mahasiswa KKN  melakukan  pengamatan  proses  produksi  permen  susu  dengan  terlibat langsung ke dalam proses produksinya. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar bisa  mengetahui  permasalahan  yang  sebenarnya  dialami  oleh  UKM  tersebut. Mahasiswa KKN bersama pemilik usaha mencari solusi atas permasalahan yang dialami.  Solusi  yang  didapat  diharapkan  dapat  mengatasi  permasalahan  yang dialami. Dalam hal ini permasalahan  yang terjadi yaitu teknik mencetak yang masih  sederhana.  Maka  solusi  yang  bisa  diberikan  yaitu  dengan  memberikan teknik baru dalam mencetak permen susu.
Mahasiswa  mempraktikkan  solusi  secara  langsung  untuk  mengetahui keberhasilan solusi yang dibuat dalam mengatasi permasalahan UKM tersebut. Praktik  dilakukan  bersama  dengan  pemilik  usaha,  hal  ini  dilakukan  dengan tujuan agar implementasi pelatihan dan pendampingan dapat terlaksana dengan optimal. Setelah pelatihan diberikan, selanjutnya pemilik usaha mempraktikkan solusi yang diberikan secara mandiri. Hal ini dilakukan agar pemilik usaha lebih terampil  dalam  menerapkan  solusinya.  Dalam  hal  ini,  mahasiswa  KKN bertindak  untuk  mengawasi  pemilik  usaha  dalam  mengimplementasikan solusinya.  Setelah  pemilik  usaha  dapat  menerapkan  solusi  yang  diberikan, mahasiswa  KKN  menilai  kinerja  solusi  yang  dibuat  dengan  melihat  hasil produksi dan keuntungan yang didapat setelah menggunakan teknik produksi baru  tersebut.  Jika  setelah  mengimplementasikan  teknik  produksi  ini  usaha permen  susu  mampu  menghasilkan  keuntungan  yang  lebih  tinggi  dari keuntungan  sebelumnya,  maka kita  bisa  menilai  kinerja  solusi  yang  diberikan sudah baik, begitupun sebaliknya.
Pengukuran hasil pencapaian kegiatan pemberdayaan UKM di masyarakat dapat  diamati  dari  ketercapaian  tujuan  dan  target  yang  telah  direncanakan. Pasca  kegiatan  pemberdayaan  dilaksanakan  diharapkan  UKM  mengalami peningkatan informasi dan wawasan dalam penentuan harga pokok produksi, pengelolaan  keuangan  usaha  serta  produk  yang  dihasilkan  memiliki  inovasi bentuk  dalam  rangka  menarik  minat  konsumen  terhadap  produk  tersebut. Perkembangan usaha pengolahan produk olahan berbahan susu murni tersebut mampu menciptakan UKM yang berkembang dengan baik melalui pengelolaan keuangan usaha dalam hal penentuan HPP. Hasil pelatihan dan pendampingan ini diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa di bidang ekonomi dan sosial.
Gambar 1. Skema Pendampingan UKM
Sedangkan  hasil  yang  dicapai  dengan  adanya  pendampingan  UKM  ini

## adalah
Tabel 2. Hasil Yang Dicapai
Aspek Kegiatan yang dilakukan Hasil yang dicapai Perhitungan HPP 1. Pelatihan perhitungan HPP bersama pemilik UKM permen susu 2. Pendampingan perhitungan HPP oleh UKM Permen Susu 1. UKM Permen Susu dapat menentukan HPP produk yng dijualnya 2. UKM Permen Susu dapat menentukan harga jual berdasarkan perhitungan HPP 3. UKM Permen Susu dapat mengetahui keuntungan yang diperoleh setiap produksi permen susu yang dilakukan Pencatatan Keuangan Sederhana 1. Pelatihan pencatatan keuangan sederhana berupa pencatatan kas masuk dan kas keluar yang berkaitan dengan usahanya 2. Pendampingan pencatatan keuangan sederhana berupa pencatatan kas masuk dan kas keluar yang berkaitan dengan usahanya 1. Mitra UKM dapat mengetahui kas yang masuk dan keluar dalam transaksi usahanya
2. Mitra UKM dapat mengelola keuangan usahanya dengan baik
3. Mitra UKM lebih mudah dalam mengambil keputusan keberlangsungan usahanya Inovasi teknik pencetakan 1. Pelatihan inovasi teknik pencetakan 2. Pendampingan inovasi teknik pencetakan 1. Meningkatkan kuantitas penjualan 2. Menambah keuntungan 3. Menarik lebih banyak konsumen

## SIMPULAN
Desa Gogodeso termasuk ke dalam wilayah kecamatan Kanigoro dengan 4 dusun  yaitu  Gogodeso,  Ngade,  Dogong,  dan  Serut.  Di  desa  tersebut  terdapat banyak  UKM  yang  sudah  berjalan  maupun  yang  sedang  dirintis  atau berkembang.  Tujuan  pendampingan  yang  dilakukan  adalah  untuk  mengatasi permasalahan yang dialami oleh UKM yang sedang dirintis dibawah naungan BUMDes.  Pendampinan  dilakukan  kepada  salah  satu  UKM  rintisan  BUMDes yakni  UKM  Permen  Susu.  UKM  Permen  Susu  mengalami  masalah  dalam  hal kesulitan  menentukan  HPP,  mengelola  keuangan  usaha  serta  menghasilkan permen  susu  dengan  bentuk  yang  beraneka  ragam.  Oleh  karena  itu,  metode pelaksanaan  yang  dilakukan  untuk  mengatasi  masalah  yang  dialami  UKM Permen  Susu  ini  dengan  memberikan  informasi  terkait  perhitungan  HPP, pengelolaan  keuangan  sederhana,  dan  inovasi  teknik  pencetakan  melalui pelatihan dan pendampingan. Hasil dari kegiatan pelatihan dan pendampingan ini  yakni  mitra  UKM  dapat  menentukan  harga  pokok  produksi,  dengan  HPP yang diperoleh mitra juga bisa menentukan harga jual untuk produknya. Selain itu,  mitra  UKM  juga  dapat  menentukan  keuntungan  yang  bisa  diperoleh  dari setiap produksi yang dilakukan. Dari segi pencatatan keuangan sederhana, mitra UKM  dapat  mengetahui  berapa  kas  yang  masuk  dan  berapa  kas  yang dkeluarkan,  sehingga  dengan  adanya  pencatatan  keuangan  secara  sederhana mitra  UKM  dapat  mengelola  keuangan  usahanya  dengan  baik.  Dari  segi produksi,  dengan  adanya  pelatihan  dan  pendampingan  ini  mitra  UKM  dapat menghasilkan  permen  susu  dengan  bentuk  beragam.  Dengan  bentuk  yang beragam  ini  mitra  UKM  dapat  menarik  perhatian  konsumen  lebih  banyak. Sehingga, kuantitas penjualan terhadap permen susu dapat meningkat sekaligus meningkatkan  pendapatan  dan  keuntungan  dalam  usahanya.  Bentuk pengabdian masyarakat selanjutnya yang dapat di kembangkan di UKM Permen Susu  ini  diharapkan  adanya  pelatihan  dan  pendampingan  pemasaran  online agar dapat menjangkau pangsa pasar yang lebih luas Tipe vibratory  screening  machine ini  sangat  minim  penyumbatan  abu  batu  serta dapat mengatasi partikel yang halus berupa pasir yang menempel ketika musim hujan,  hal  ini  karena  ayakan  model  getar,  sehingga  hentakan  atau  kejutan mengakibatkan semua partikel dapat langsung jatuh. Produktivitas meningkat dengan  ditunjukkan  pada  efisiensi  tenaga  manual  yang  digunakan  untuk membersihkan screening serta  menurunnya  waktu  tempuh  batu  koral  sebesar 40,3% dalam screening sampai terpisah .

## DAFTAR PUSTAKA
Agne,  Y.  (2018).  Pendamping  UMKM  Harus  Miliki  Kemampuan  yang  Baik, dilihat 15 Juli 2019, <https://ekonomi.bisnis.com.
Anonimous.  (2003).  Grand  Strategi  Pengembangan  Sentra  UKM.  Kementrian koperasi dan UKM RI. Jakarta.
Anoraga,  P.,  &  Djoko,  S.  (2002).  Koperasi,  Kewirausahaan  dan  Usaha  Kecil. Rineka Cipta. Jakarta.
Drucker.Peter.F. (1993). Inovasi Dan Kewiraswastaan. Erlangga. Jakarta Praag, C. M. and Cramer, J.S. (2002). The Roots of Entrepreneurship and Labour
Demand: Individual Ability and Low Risk. Economica. Vol. 68, No. 259, hh. 45-62.
Ravik K. (2007). Pemberdayaan Masyarakat untuk Usaha Kecil dan Mikro, Jurnal Penyuluhan, Vol. 3, no. 2.
Titik, W. (2012). Marketing Plan dalam bisnis. Elex Media Komputindo. Jakarta.