## 1908
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)

## Strategi Pemasaran pada Keputusan Pembelian Produk di Rumah Makan Saoto Bintang
Destiana Fitri 1 , Bintang Satria Pradana 2 , Sayidah Nafisa 3 , Marjam Desma Rahadhini 4 1,2,3,4 Universitas Slamet Riyadi Surakarta E-mail: destyanaf834@gmail.com 1 , bintangsatria615@gmail.com 2 , sayidahnfsh07@gmail.com 3 , rahadhininew@gmail.com 4
Article History: Received: 26 Juni 2024
Revised: 18 Juli 2024
Accepted: 21 Juli 2024
Abstract:  Penelitian  ini  betujuan  untuk  memahami secara  mendalam  bagaimana  faktor-faktor  internal, seperti  manajemen,  kualitas  produk,  layanan,  dan keuangan,  memengaruhi  kinerja  dan  operasional Rumah Makan Saoto Bintang. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif. Penelitian ini menggunakan  teknik  Analisis  SWOT  dan  Matriks IFAS  dan  EFAS.  Jenis  penelitian  yang  digunakan adalah  wawancara  responden  Rumah  Makan  Saoto Bintang.  Sampel  sebanyak  3  responden  yang  terdiri dari  pemilik,  karyawan  dan  satu  pelanggan.  Teknik pengumpulan data meliputi observasi dan wawancara. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 1)  perusahaan  dapat  memanfaatkan  rasa  unik  dan lezat produk mereka untuk memperluas jangkauan ke pasar baru, dengan membuka cabang baru di lokasi yang  strategis.2)  Meningkatkan  kualitas  pelayanan dengan  memastikan  staf  terlatih  dengan  baik  dan menerapkan  sistem  antrian  yang  efisien.  3) Menciptakan  lingkungan  yang  nyaman  dan  menarik untuk  meningkatkan  retensi  pelanggan.4)  Menjaga dan mempromosikan nilai-nilai tradisional
perusahaan  untuk  membangun  loyalitas  pelanggan. (Times New Roman, size 12 font Italic)

## Keywords: Strategi
Pemasaran, Keputusan Pembelian Produk, Kualitatif

## PENDAHULUAN
Bisnis merupakan aktivitas kompleks yang melibatkan berbagai aspek dan faktor. Menurut Brown dan Pretello 2009, pengertian bisnis adalah lembaga yang menghasilkan barang dan jasa yang dibutuhkan oleh masyarakat serta semua hal yang mencakup berbagai usaha yang dilakukan pemerintah maupun swasta tidak peduli mengejar laba ataupun tidak.
Industri  kuliner  merupakan  salah  satu  sektor  yang  terus  berkembang  dan  memiliki persaingan yang semakin ketat. Di tengah persaingan ini, strategi pemasaran menjadi salah satu faktor  kunci  yang  memengaruhi  keberhasilan  suatu  bisnis,  terutama  bagi  rumah  makan.  Rumah makan  sebagai  salah  satu  bisnis  di  sektor  ini  harus  mampu  menarik  minat  konsumen  dan memengaruhi keputusan pembelian mereka.
Salah satu rumah makan yang menarik perhatian adalah Rumah Makan Saoto Bintang, yang telah menjadi ikon kuliner di daerah tertentu. Saoto Bintang dikenal dengan cita rasa khas saotonya
yang lezat dan pelayanan yang ramah. Meskipun demikian, dalam menghadapi persaingan pasar yang semakin ketat, Saoto Bintang perlu memastikan bahwa strategi pemasarannya tetap relevan dan efektif untuk mempertahankan dan meningkatkan pangsa pasar.
Dengan  pemahaman  yang  lebih  dalam  tentang  strategi  pemasaran  Saoto  Bintang, diharapkan  laporan  mini  riset  ini  dapat  memberikan  sumbangan  konstruktif  bagi  pemilik  dan manajemen rumah makan dalam mengoptimalkan strategi pemasaran mereka, serta bagi peneliti dan praktisi di bidang pemasaran untuk memperluas pemahaman tentang strategi pemasaran dalam konteks rumah makan.

## LANDASAN TEORI

## 1. Pemasaran
Menurut Philip Kotler (2000) menyatakan bahwa definisi pemasaran ada dua, yaitu definisi sosial dan manajerial. Definisi sosial (pemasaran) adalah sebagai proses sosial dan manajerial di dalam individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan melalui penciptaan dan pertukaran produk yang bernilai dengan pihak lain.
2. Manajemen Pemasaran
Manajemen  pemasaran  adalah  proses  analisis,  perencanaan,  implementasi,  serta pengendalian atas program-program yang didesain untuk menciptakan, membangun, dan menjaga pertukaran yang menguntungkan dengan pembeli sasaran untuk mencapai tujuan- tujuan organisasional atau tujuan-tujuan perusahaan.
3. Strategi Pemasaran
Menurut Philip Kotler, Strategi Pemasaran adalah suatu keadaan pikiran yang akan digunakan untuk mencapai tujuan pemasaran suatu perusahaan, yang dapat berupa strategi khusus  untuk  pasar  sasaran,  positioning,  bauran  bauran  pemasaran  dan  besarnya pengeluaran pemasaran.
4. Analisis SWOT
Analisis  SWOT  adalah  suatuperencanaan  strategi  dan  manajemen  strategis  yang berfungsi mengidentifikasi, kelemahan, peluang, dan ancaman terkait dengan persaingan bisnis atau perencanaan proyek

## 5. Matriks IFAS dan EFAS
Analisis  SWOT  membandingkan  antara  faktor  eksternal  peluang  (opportunities) dan  ancaman  (threats)  dengan  faktor  internal  kekuatan  (strengths)  dan  kelemahan (weaknesses).Faktor eksternal ini mempengaruhi terbentuknya opportunities dan threats (O dan  T),  dimana  faktor  ini  bersangkutan  dengan  kondisi  –  kondisi  yang  terjadi  di  luar perusahaan  yang  mempengaruhi  dalam  pembuatan  keputusan  perusahaan.Sedangkan Faktor  4  internal  ini  mempengaruhi  terbentuknya  strengths  dan  weaknesses  (S  dan  W), dimana  faktor  ini  bersangkutan  dengan  kondisi  yang  terjadi  di  dalam  perusahaan,  yang mana  ini  turut  mempengaruhi  terbentuknya  pembuatan  keputusan  (decision  making) perusahaan

## METODE PENELITIAN

## 1. Pendekatan Penelitian
Pendekatan  penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dimana  peneliti kualitatif  sebagai  metode  ilmiah  sering  digunakan  dan  dilaksanakan  oleh  sekelompok peneliti  dalam  bidang  ilmu  sosial,  termasuk  juga ilmu  pendidikan. Sejumlah  alasan juga dikemukakan  yang  intinya  bahwa  penelitian  kualitatif  memperkaya  hasil  penelitian

## 1910
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
kuantitatif.  Penelitian  kualitatif  dilaksanakan  untuk  membangun  pengetahuan  melalui pemahaman  dan  penemuan.  Pendekatan  penelitian  kualitatif  adalah  suatau  prosesn penenlitian  dan  pemahaman  yang  berdasarkan  pada  metode  yang  menyelidiki  suatu fenomena  sosial  dan  masalah  manusia.  Pada  penelitian  ini  peneliti  membuat  suatu gambaran  kompleks,  meneliti  kata-kata,  laporan  terinci  dari  pandangan  responden  dan melakukan studi pada situasi yang alami. Iskandar (2009).
2. Populasi dan Sampel
a. Populasi Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan Rumah Makan Saoto Bintang
b. Sampel Sampel yang diambil dalam penelitian ini adalah 3 informan (pemilik, karyawan, san 1 pelanggan )
Model dalam penelitian ini dijelaskan sebagai berikut:
Gambar 1. Skema Kerangka Konsep

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Matriks IFAS (International Factor Analysis Summary)

## Tabel 1. Matriks IFAS (International Factor Analysis Summary)
NO FAKTOR INTERNAL BOBOT (0-1) RATING (1-5) SKOR KEKUATAN (STRENGTH) 1. Rasa saoto yang lezat dan unik 0,4 4 1,6 2. Pelayanan yang ramah dan cepat 0,3 4 1,2 3. Suasana yang nyaman 0,2 3 0,6 4. Nilai-nilai tradisional 0,1 4 0,4 5. Harga yang relatif murah 0,2 3 0,6 Strategi Pemasaran
Keputusan Pembelian Produk Data Analisis dan Implementasi Kesimpulan
TOTAL KEKUATAN 1,0 - 4,4 KELEMAHAN (WEAKNESS) 1. Keterbatasan jangkauan promosi 0,3 2 0,6 2. Kurangnya interaksi dengan pelanggan 0,2 2 0,4 3. Sistem antrian yang kurang efisien 0,2 2 0,4 4. Kebersihan dan kenyamanan lingkungan 0,2 3 0,6 5. Kurangnya  transparansi  dan  komunikasi  dengan pelanggan 0,1 2 0,2 TOTAL KELEMAHAN 1,0 - 2,2

## Sumber: Rumah Makan Saoto Bintang, 2024
Total skor kekuatan adalah 4,4, menunjukkan bahwa rumah makan Saoto Bintang memiliki kekuatan internal yang cukup kuat, seperti rasa yang lezat dan unik, pelayanan yang ramah dan cepat, suasana yang nyaman, nilai-nilai tradisional yang dijaga, dan harga yang relatif murah. Hal ini  menunjukkan  bahwa  Saoto  memiliki  fondasi  yang  kuat  untuk  berkembang.  Total  skor kelemahan  adalah  2,2,  menunjukkan  ada  beberapa  kelemahan,  seperti  jangkauan  promosi  yang terbatas, kurangnya interaksi dengan pelanggan, sistem antrian yang kurang efisien, kebersihan dan kenyamanan  lingkungan  yang  perlu  ditingkatkan,  dan  kurangnya  transparansi  dan  komunikasi dengan  pelanggan.  Kelemahan  ini  perlu  diatasi  agar  Rumah  Makan  Saoto  Bintang  dapat meningkatkan daya saingnya.

## Matriks EFAS (Eksternal Factor Analysis Summary)
Tabel 2. Matriks EFAS (Eksternal Factor Analysis Summary) NO FAKTOR EKSTERNAL BOBOT (0-1) RATING (1-5) SKOR PELUANG (OPPORTUNITY) 1. Ekspansi ke pasar baru 0,4 4 1,6 2. Pengembangan produk baru 0,3 3 0,9 3. Analisis data konsumen 0,2 3 0,6 4. mengikuti tren kuliner terbaru 0,2 4 0,8 5. Peningkatan penggunaan teknologi 0,1 4 0,4 TOTAL PELUANG 1,0 - 4,3 ANCAAMAN (THREAT) 1. Persaingan yang ketat dengan rumah makan lain 0,4 4 1,6 2. Perubahan perilaku konsumen 0,3 3 0,9 3. Keterbatasan anggaran 0,2 2 0,4 4. Penyesuaian dengan tren 0,1 3 0,3 5. Kenaikan harga bahan baku yang mendadak 0,1 3 0,3 TOTAL ANCAMAN 1,0 - 3,5
Sumber: Rumah Makan Saoto Bintang, 2024
Total  skor  peluang  ( Opportunity )  adalah  4,3,  menunjukkan  bahwa  terdapat  peluang  baik yang  bisa  dimanfaatkan  oleh  rumah  makan  Saoto  Bintang,  terutama  ekspansi  ke  pasar  baru, pengembangan  produk  baru,  analisis  data  konsumen,  mengikuti  tren  kuliner  terbaru,  dan meningkatkan penggunaan teknologi. Peluang ini dapat membantu Saoto untuk  mencapai target dan tujuannya. Total skor ancaman ( Threat ) adalah 3,5, menunjukkan ada beberapa ancaman yang perlu  diperhatikan  oleh  rumah  makan,  Saoto  Bintang  seperti  persaingan  yang  ketat,  perubahan perilaku konsumen, keterbatasan anggaran, keharusan untuk mengikuti tren, dan kenaikan harga bahan baku yang mendadak. Ancaman ini perlu diwaspadai dan diantisipasi agar Saoto dapat tetap

## 1912
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
bertahan dan berkembang di masa depan.
Dari matriks IFAS dan EFAS ini, dapat dilihat bahwa rumah makan Saoto Bintang memiliki potensi  yang  besar  untuk  berkembang.  Kekuatan  dan  peluang  yang  dimiliki  Saoto  lebih  besar daripada  kelemahan  dan  ancaman  yang  dihadapinya.  Namun,  Saoto  perlu  melakukan  beberapa langkah  untuk  mengatasi  kelemahan  dan  ancaman  tersebut  agar  dapat  mencapai  kesuksesan  di masa  depan.  Selanjutnya  nilai  total  skor  dari  masing-masing  faktor  dapat  dirinci,  strength  4,4, weakness  2,2,  opportunity  4,3,  threat  3,5.  Maka  diketahui  selisih  total  skor  faktor  strength  dan weakness adalah (+) 2,2, sedangkan selisih total skor faktor oppurtunity dan threat adalah (+) 0,8. Dimana dari selisih diatas dapat disimpulkan bahwa Rumah makan Saoto Bintang memiliki fondasi yang kuat untuk berkembang dan memiliki potensi yang besar untuk mencapai kesuksesan.

## Strategi Pemasaran Berdasarkan Analisis SWOT
Strategi pemasaran berdasarkan analisis SWOT adalah pendekatan pemasaran yang dibentuk oleh  analisis  mendalam  terhadap  kekuatan  (Strengths),  kelemahan  (Weaknesses),  peluang (Opportunities), dan ancaman (Threats) suatu bisnis atau produk. Analisis SWOT adalah sebuah kerangka kerja yang digunakan untuk memahami posisi relatif suatu entitas (bisnis, produk, atau proyek) dalam lingkungan eksternal dan internalnya.
Strategi  pemasaran  yang  berdasarkan  analisis  SWOT  memanfaatkan  informasi  yang diperoleh  dari  keempat  aspek  tersebut  untuk  mengembangkan  rencana  pemasaran  yang  lebih efektif dan sesuai dengan kondisi bisnis yang melibatkan:
1. Meningkatkan  Jangkauan  Promosi:  Seperti  halnya  membuat  akun  medsos  (Instagram, Facebook) dan mempromosikan di Whatsapp tentang Rumah Makan Saoto Bintang, bekerja sama dengan influencer kuliner dan memasang banner atau spanduk dilokasi yang strategis serta  mengikuti  pameran  kuliner  atau  festival  makanan  untuk  memperkenalkan  Rumah Makan Saoto Bintang kepada lebih banyak orang.
2. Meningkatkan Interaksi Pelanggan: Seperti memerikan diskon, hadiah atau voucher kepada pelanggan  yang sering  berkunjung  kesana, memberikan layanan yang ramah  dan  personal kepada pelanggan dan menggunakan medsos yang sudah dibuat untuk berkomunikasi dengan pelanggan untuk medapat feedback dari mereka seperti kuis dan konten yang menarik.
3. Meningkatkan efisiensi system antrian: Seperti menambah karyawan untuk melayani di jam – jam sibuk yang dapat mengurangi waktu tunggu dan meningkatkat kepuasan konsumen pelanggan, menyediakan tempat duduk yang nyaman bagi pelanggan yang sedang menunggu agar pelanggan lebih nyyaman dan betah di Rumah Makan Saoto Bintang.
4. Meningkatkan  kebersihan  dan  Kenyamanan  Lingkungan:  Seperti  melakukan  pembersihan secara  rutin  diseluruh  area  rumah  makan  (dapur,  ruang  makan  dan  toilet),  menyediakan fasilitas  yang  memadai  seperti  toilet  yang  bersih,  tempat  cuci  tangan  dan  menciptakan suasana yang nyaman dengan dekorasi yang menarik, music yang santai dan pencahayaan yang memadai.
5. Meningkatkan  tranparasi  dan  komunikasi  dengan  pelanggan:  memberikan  dengan  jelas tentang produk, harga, dan layanan yang ditawarkan dengan mencantumkan informasi menu, dan medsos. Selain itu terbuka terhadap feedback dan saran dari pelanggan serta menanggapi pertanyaan dan keluahan dengan cepat dan professional.
6. Memanfaatkan peluang: Seperti ekspansi ke pasar baru, mengembangkan menu baru dengan mempertahankan cita rasa khas Rumah Makan Saoto Bintang, mengikuti tren kuliner terbaru, dan menungkatkan penggunaan teknologi.
7. Mengatasi ancaman: Seperti melakukan diferensiasi produk dan layana untuk membedakan
Rumah  Makan  Saoto  Bintang  dari  Pesaing  dan  menggunakan  anggaran  yang  ada  dengan bijak dan efektif. Fokus pada strategi pemasaran yang paling efektif dan efisien. Dengan  menggabungkan  kekuatan  internal  dengan  peluang  eksternal,  sambil  mengurangi atau  mengatasi  kelemahan  internal  dan  mengantisipasi  ancaman  eksternal,  strategi  pemasaran dapat dikembangkan dengan lebih efektif dan sesuai dengan kondisi bisnis yang spesifik.
Table 3. Matriks SWOT STREGHT WEAKNES IFAS/ EFAS • Saoto  memiliki  rasa  yang  lezat  dan unik. • Pelayanan yang ramah dan cepat.
• Suasana yang nyaman.
• Nilai-nilai tradisional yang dijaga.
• Harga yang relatif murah.
• Keterbatasan jangkauan promosi
• Kurangnya interaksi dengan pelanggan
• Sistem antrian yang kurang efisien
• Kebersihan dan kenyamanan lingkungan
• Kurangnya transparansi dan komunikasi dengan pelanggan OPPORTUNITY STRATEGI S-O STRATEGI W-O • Ekspansi  ke  pasar baru
• Pengembangan produk baru
• Analisis
data konsumen
• mengikuti tren
kuliner terbaru
• Peningkatan penggunaan teknologi
➢ Memanfaatkan  rasa  yang  lezat  dan unik untuk ekspansi ke pasar baru
➢ Meningkatkan pelayanan yang ramah dan cepat untuk meningkatkan kepuasan pelanggan ➢ Menciptakan  suasana  yang  nyaman untuk menarik pelanggan dan meningkatkan retensi
➢ Menjaga  nilai-nilai  tradisional  untuk membangun loyalitas pelanggan
➢ Menawarkan harga yang relatif murah untuk menarik pelanggan yang
sensitif terhadap harga
➢ Mengatasi  keterbatasan  jangkauan promosi dengan memanfaatkan
peluang ekspansi ke pasar baru
➢ Meningkatkan interaksi dengan pelanggan untuk meningkatkan kepuasan dan loyalitas
➢ Meningkatkan efisiensi sistem antrian untuk  mengurangi  waktu tunggu  dan meningkatkan kepuasan pelanggan
➢ Meningkatkan kebersihan dan kenyamanan lingkungan untuk menarik pelanggan dan meningkatkan retensi THREAT STRATEGI S-T STRATEGI W – T • Persaingan yang ketat dengan rumah makan lain
• Perubahan perilaku konsumen
• Keterbatasan anggaran
• Penyesuaian  dengan tren
• Kenaikan harga bahan baku yang mendadak ➢ Memanfaatkan  rasa  yang  lezat  dan unik  untuk  bersaing  dengan  rumah makan lain
➢ Menjaga  pelayanan  yang  ramah  dan cepat  untuk  meningkatkan  kepuasan pelanggan  dan  membedakan  Saoto Bintang dari pesaing
➢ Menjaga  pelayanan  yang  ramah  dan cepat  untuk  meningkatkan  kepuasan pelanggan  dan  membedakan  Saoto Bintang dari pesaing
➢ Menjaga  nilai-nilai  tradisional  untuk membangun  loyalitas  pelanggan  dan membedakan  Saoto  Bintang  dari pesaing ➢ Menawarkan harga yang relatif murah untuk menarik pelanggan yang sensitif  terhadap  harga  dan  bersaing dengan rumah makan lain
➢ Mengatasi  keterbatasan  jangkauan promosi  dengan  memanfaatkan  tren kuliner terbaru.
➢ Meningkatkan interaksi dengan pelanggan untuk meningkatkan kepuasan dan loyalitas, dan mengatasi perubahan perilaku konsumen
Sumber Hasil Analisis Rumah Makan Saoto Bintang

## 1914
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Berdasarkan  analisis  diatas  menunjukkan  bahwa  Rumah  Makan  Saoto  Bintang  dapat ditentukan oleh kombinasi faktor internal dan eksternal sebagai berikut:
Strategi Strength-Opportunity (SO)
➢ Memanfaatkan rasa yang lezat dan unik untuk ekspansi ke pasar baru: Saoto Bintang dapat memanfaatkan rasa yang lezat dan uniknya untuk menarik pelanggan di pasar baru. Hal ini dapat  dilakukan  dengan  membuka  cabang  baru  di  lokasi  yang  strategis  dan  menawarkan menu khas Saoto Bintang yang tidak mudah ditemukan di tempat lain.
➢ Meningkatkan pelayanan yang ramah dan cepat untuk meningkatkan kepuasan pelanggan: Pelayanan yang ramah dan cepat dapat menjadi faktor pembeda Saoto Bintang dari pesaing. Hal  ini  dapat  dilakukan  dengan  memberikan  pelatihan  kepada  staf  tentang  cara  melayani pelanggan  dengan  baik  dan  profesional,  serta  menggunakan  sistem  antrian  digital  untuk mengurangi waktu tunggu dan meningkatkan efisiensi pelayanan.
➢ Menciptakan  suasana  yang  nyaman  untuk  menarik  pelanggan  dan  meningkatkan  retensi: Suasana yang nyaman dapat membuat pelanggan merasa betah dan ingin kembali lagi. Hal ini  dapat  dilakukan  dengan  melakukan  renovasi  dan  dekorasi  ulang  untuk  menciptakan suasana yang lebih modern dan instagramable, serta memutar musik yang santai dan nyaman.
➢ Menjaga  nilai-nilai  tradisional  untuk  membangun  loyalitas  pelanggan:  Menjaga  nilai-nilai tradisional dapat menjadi daya tarik bagi pelanggan yang menghargai budaya dan tradisi. Hal ini dapat dilakukan dengan menceritakan kisah dan sejarah Saoto Bintang kepada pelanggan melalui media sosial dan website, serta mengadakan acara khusus untuk merayakan tradisi dan budaya lokal.
➢ Menawarkan  harga  yang  relatif  murah  untuk  menarik  pelanggan  yang  sensitif  terhadap harga:  Harga  yang  relatif  murah  dapat  menjadi  daya  tarik  bagi  pelanggan  yang  memiliki budget terbatas. Hal ini dapat dilakukan dengan menawarkan paket menu hemat dan promo menarik  untuk  menarik  pelanggan  baru  dan  pelanggan  lama,  serta  melakukan  riset  pasar untuk mengetahui harga yang kompetitif di pasaran. Strategi Strength-Threat (ST)
➢ Strategi ini merupakan gabungan dari faktor internal (Strength) dan faktor eksternal (Threat), strategi ini dibuat untuk menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman.  Strategi  ST  ini  bertujuan  untuk  memanfaatkan  rasa  yang  lezat  dan  unik  untuk bersaing  dengan  rumah  makan  lain.,  menjaga  pelayanan  yang  ramah  dan  cepat  untuk meningkatkan  kepuasan  pelanggan  dan  membedakan  Saoto  Bintang  dari  pesaing, menciptakan  suasana  yang  nyaman  untuk  menarik  pelanggan  dan  meningkatkan  retensi, menjaga  nilai-nilai  tradisional  untuk  membangun  loyalitas  pelanggan  dan  membedakan Saoto  Bintang  dari  pesaing,  dan  menawarkan  harga  yang  relatif  murah  untuk  menarik pelanggan yang sensitif terhadap harga dan bersaing dengan rumah makan lain.

## Strategi Weakness-Opportunity (WO)
Berdasarkan kelemahan (Weaknesses) serta peluang (Opportunities) yang tersedia, Strategi WO ini bertujuan untuk Mengatasi keterbatasan jangkauan promosi dengan memanfaatkan peluang ekspansi ke pasar baru., meningkatkan interaksi dengan pelanggan untuk meningkatkan kepuasan dan  loyalitas,  meningkatkan  efisiensi  sistem  antrian  untuk  mengurangi  waktu  tunggu  dan meningkatkan kepuasan pelanggan, meningkatkan kebersihan dan kenyamanan lingkungan untuk menarik  pelanggan  dan  meningkatkan  retensi,  dan  meningkatkan  transparansi  dan  komunikasi dengan pelanggan untuk membangun kepercayaan dan loyalitas.

## Strategi Weakness-Threat (WT)
Strategi  ini  merupakan  gabungan  dari  faktor  internal  (Weakness)  dan  faktor  eksternal (Threat), strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman. Strategi WT ini bertujuan untuk:
➢ Mengatasi keterbatasan jangkauan promosi dengan memanfaatkan tren kuliner terbaru.
➢ Meningkatkan interaksi dengan pelanggan untuk meningkatkan kepuasan dan loyalitas, dan mengatasi perubahan perilaku konsumen.
➢ Meningkatkan efisiensi sistem antrian dan pelayanan untuk meningkatkan keuntungan dan bersaing dengan rumah makan lain.
➢ Meningkatkan  kebersihan  dan  kenyamanan  lingkungan  untuk  menarik  pelanggan  dan meningkatkan retensi, dan menjaga citra brand di tengah perubahan perilaku konsumen.
➢ Meningkatkan  transparansi  dan  komunikasi  dengan  pelanggan  untuk  membangun kepercayaan dan loyalitas, dan mengatasi perubahan perilaku konsumen.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  dengan  menggunakan  hasil  analisis  dan  pembahasan  analisis  SWOT yang ada di Rumah Makan Saoto Bintang penulis dapay menyimpulkan sebagai berikut:
1. perusahaan  dapat  memanfaatkan  rasa  unik  dan  lezat  produk  mereka  untuk  memperluas jangkauan ke pasar baru, dengan membuka cabang baru di lokasi yang strategis.
2. Meningkatkan  kualitas  pelayanan  dengan  memastikan  staf  terlatih  dengan  baik  dan menerapkan sistem antrian yang efisien.
3. Menciptakan lingkungan yang nyaman dan menarik untuk meningkatkan retensi pelanggan.
4. Menjaga dan mempromosikan nilai-nilai tradisional perusahaan untuk membangun loyalitas pelanggan.
Dengan fokus  pada  strategi  ini,  Saoto  Bintang dapat  mengoptimalkan potensi  mereka  dan tetap bersaing di pasar kuliner yang dinamis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka penulis  mengemukakan  beberapa  saran  sebagai  berikut:Membuat  komunitas  online  seperti whatsapp  untuk  menjalin  hubungan  dengan  pelanggan,  mengadakan  promosi  untuk  menarik pelanggan baru dan meningkatkan penjualan, dan memberikan reward kepada pelanggan yang setia untuk mendorong mereka Kembali pada Rumah Makan Saoto Bintsng.

## DAFTAR REFERENSI
(2023, Januari 5). Retrieved from lpsdigital  marketing:  https://lspdigitalmarketing.id/pengertian- pemasaran-menurut-para-ahli/
Dwi, A. (2023, Agustus 8). Retrieved from Pengertian Manajemen Pemasaran, Tujuan, Beseeta Contohnya: https://pascasarjana.umsu.ac.id/pengertian-manajemen-pemasaran-tujuan- beserta-contohnya/
Ekae, M.  (2023,  September 25). Telkom  University .  Retrieved  from Pengertian  Analisis  SWOT dan  Fungsinya  Bagi  Perusahaa:  https://it.telkomuniversity.ac.id/pengertian-analisis-swot- dan-fungsinya-bagi-perusahaan/
Exel Meyfrand Fransisco Tampi, H. N. (2023). ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN PRODUK. Jurnal EMBA , 126-137. Iskandar. (2009). Metodologi Penelian Kualitatif. Jakarta: Gaung Persada. Kurniawan, M. M., Leonard Adrie Manafe, & Muhammad Zainul Abidin. (2022). KEPUTUSAN PEMBELIAN  KERIPIK  BAKSO  GORENG  MR.  BASRENG  DITINJAU  DARI

## 1916
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
EFEKTIVITAS  STRATEGI  PEMASARAN:  MEDIA  SOSIAL  INSTAGRAM. Edunomika , 64-71.
L. Tambaani., S. L. (2024). ANALISIS DALAM MENENTUKAN STRATEGI PEMASARAN DI RUMAH MAKAN. Jurnal EMBA , 998-1007.
Saleh,  H.,  Amrin  Sibua,  Ari  Setiawan  ,  &  Zulfikram.  (2022).  ANALISIS  STRATEGI PENGEMBANGAN RUMAH MAKAN MELISA. Jurnal Teknik SILITEK , 17-23. Sugiyono.  (2019). Metodologi  Penelitian  Kuantitatif  dan  Kualitatif  dan  R  &  D. Bandung: ALFABETA.
Thalib,  F.,  Husnul  Muamilah,  &  Fachriyahthul  Jannah.  (2024).  Strategi  Pemasaran  Terhadap Keputusan  Pembelian  Produk  bon  Ikan  Cakalang  di  Kota  Bitung. JURNAL ENTREPRENEURSHIP DIGITAL , 71-82.
University,  B.  (2021,  Februari  5).  Retrieved  from  IFAS-EFAS  untuk  Strategy  Planning: https://sis.binus.ac.id/2021/02/05/ifas-efas-untuk-strategy-planning/
Zahran, Z. F. (n.d.). Gramedia . Retrieved from Strategi Pemasaran: Pengertian,Fungsi, Tujuan dan Contohnya: https://www.gramedia.com/literasi/strategi-pemasaran/#google_vignette