Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable

## CHINESE RESTAURANT BERKONSEP HUMAN COMFORT ,

## FLEXIBILITY DAN MEMORABLE
Ayu Valentina Febriani, Astrid Kusumowidagdo, Dyah Kusuma Wardhani Interior Architecture Departement, Universitas Ciputra, UC Town, Citraland Surabaya 60219, Indonesia alamat email untuk surat menyurat: avalentina01@student.ciputra.ac.id
Abstract : VALFEB  Studio  Interior  Design.  Each  business  has  a  great  influence  on  the  Indonesian economy, and determines the economic progress of Indonesia. Business development in Indonesia is increasing. Several problems of society about function and quality of service from design are produced by interior consultant, because some interior architect consultants can’t provide solutions and good design quality. Causing client dissatisfaction with the design result. In addition, the level of public awareness of the environtment and climate change in recent years has increased. The rapidly growing green movement not only to protect natural resources, but also to be analogous to energy efficient efforts. Thus, the services of green design-based consultants are increasingly needed to confront some problems in the environment. VALFEB Studio is an interior consultant that offers good quality services and provides solutions for client’s problems and needs by applying green design principles that prioritize clients for creating satisfaction in company performance. Bima Restaurant Chinese Cuisine in Surabaya is one of the VALFEB Studio project design. The design of this restaurant has the concept of Human Comfort, Flexibility and Memorable. The concept of human comfort is applied that eliminates crowdedness to visitors, the use of environmentally friendly materials, energy efficient and there are indoor plants applications. The flexibility concept is applied to the dining area on the third floor which can produce two different character room, there are public area and semi private room. While, the concept of memorable which exists in some corner of the room has interesting design to be enjoyed by visitors.
Keywords: Human Comfort, Interior, Memorable, Restaurant, Surabaya
Abstak: Perkembangan usaha di Indonesia saat ini sudah semakin meningkat. Setiap lapangan usaha memiliki pengaruh yang besar terhadap perekonomian Indonesia serta menentukan kemajuan ekonomi Indonesia. Begitu pula dengan semakin banyaknya perusahaan konsultan interior yang ada di Surabaya, maka dari itu muncul beberapa problema dari masyarakat akan fungsi dan kualitas layanan dari desain yang dihasilkan oleh konsultan interior, karena tidak semua konsultan interior dapat memberikan solusi dan kualitas desain yang baik sehingga menyebabkan ketidakpuasan klien terhadap hasil desain. Disamping

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Bisnis VALFEB Studio Interior Design
Lapangan usaha di Indonesia saat ini semakin meningkat. Setiap lapangan usaha memiliki pengaruh yang besar terhadap perekonomian Indonesia serta menentukan kemajuan ekonomi Indonesia. Saat ini perkembangan usaha jasa konsultan interior sudah semakin banyak, terutama di kota-kota besar seperti Surabaya salah satunya. Selain kepuasan klien yang menjadi prioritas, saat ini perhatian masyarakat akan desain yang berbasis green design sudah semakin meningkat. Semakin menurunnya kondisi lingkungan, sehingga sebaiknya desain interior menjadi bagian dari upaya untuk turut memperbaiki lingkungan (Kusumowidagdo, 2006).
VALFEB Studio Interior Design merupakan sebuah konsultan interior yang bergerak dalam bidang jasa konsultan interior yang menangani proyek komersial spesialisasi cafe/restaurant/bar , hospitality,  office sampai residensial. Sebuah biro konsultan pada dasarnya adalah service providers dan bukan hanya memproduksi barang tapi juga menyelesaikan masalah klien, melalui layanannya.
Nilai layanannya lah yang menjadi kesan yang diterima oleh klien sepanjang interaksi antara desainer dan kliennya, selain dari karya yang dihasilkan (Nuradhi, 2015). Upaya perusahaan untuk memberikan layanan yang terbaik terhadap kepuasan klien yaitu dengan menambahkan inovasi desain yang berbasis green design dalam merancang karya desain.
itu, tingkat kesadaran masyarakat terhadap lingkungan hidup dan perubahan iklim dalam beberapa tahun belakangan ini meningkat. Gerakan hijau yang sedang berkembang pesat saat ini tidak hanya bertujuan untuk melindungi sumber daya alam saja, tetapi juga untuk dianalogikan sebagai upaya efisiensi energi. Dengan demikian, jasa konsultan yang berbasis green design semakin dibutuhkan untuk menghadapi beberapa permasalahan pada lingkungan. VALFEB Studio merupakan jasa konsultan interior yang menawarkan layanan dengan kualitas baik serta memberikan solusi untuk permasalahan dan kebutuhan klien dengan mengaplikasikan prinsip-prinsip green design yang memprioritaskan klien dalam menciptakan kepuasan terhadap kinerja perusahaan. Bima Restaurant Chinese Cuisine di Surabaya adalah salah satu hasil karya desain VALFEB Studio. Pada perancangan restoran ini memiliki konsep Human Comfort, Flexibility dan Memorable , dimana konsep human comfort yang diterapkan yaitu menghilangkan rasa sesak pada pengunjung, penggunaan material ramah lingkungan, efisiensi energi dan terdapat aplikasi indoor plants . Konsep flexibility diterapkan pada dining area di lantai tiga yang dapat menghasilkan dua sifat ruangan yang berbeda yaitu public area dan semi private room . Sedangkan konsep memorable terdapat pada beberapa sudut ruangan yang didesain menarik untuk dinikmati oleh pengunjung.
Kata Kunci: Human Comfort, Interior, Memorable, Restoran, Surabaya
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable

## Latar Belakang Perancangan Arsitektur
Interior Bima Restaurant Chinese Cuisine Bersantap di restoran menjadi salah satu gaya hidup masyarakat perkotaan, maka dari itu setiap restoran hendaknya memfasilitasi pengunjungnya dengan menghadirkan interior ruangan yang menarik dan dapat menciptakan kenyamanan tersendiri bagi pengunjung, menurut Bagaskara, Purwoko, Susan (2016), tempat yang nyaman dapat menciptakan kualitas komunikasi manusia jadi semakin baik. Seperti Bima Restaurant Chinese Cuisine yang juga merupakan restoran dengan menu masakan oriental chinese food kebanggaan keluarga besar. Di Surabaya, restoran chinese food juga banyak, namun terkadang kenyamanan seseorang berada di restoran tersebut menjadi salah satu fokus utama calon customer memilih restoran. Fungsi dan lama penggunaan ruang mempengaruhi modifikasi ruang yang dilakukan oleh pelaku (Wardhani, 2016). Maka dari itu, perancangan restoran ini dilakukan karena fungsi ruangan pada bangunan eksisting tidak se- suai dengan Bima Restaurant, sehingga diperlukan renovasi interior dengan tidak banyak mengubah bentuk arsitekturnya.

## Rumusan Masalah Perancangan Bima Restaurant Chinese Cuisine
Pada saat melakukan analisa desain terhadap eksisting interior restoran, ditemukan beberapa permasalahan sebagai berikut:
1.  Bagaimana merancang ballrom dan VIP room ini tetap terlihat ciri khasnya yaitu chinese res- taurant dengan mengaplikasikan value yang ditawarkan oleh desainer yaitu green design ?
2.  Bagaimana pemilihan elemen-elemen yang digunakan untuk interior dapat membawa dampak yang baik bagi pengguna dan ling- kungannya namun tetap memperhatikan kualitas restoran?
3.  Bagaimana mengatasi masalah akustika yang terdapat pada ruangan karaoke dan ballroom agar tidak menimbulkan kebisi- ngan pada bangunan sekitar?
Tujuan Perancangan Bima Restaurant Chi- nese Cuisine
1.  Menjadikan setiap ruangan yang ada dalam bangunan telah dipastikan elemen-elemen interiornya sesuai dengan fungsinya den- gan tidak mengurangi standar kualitasnya se bagai chinese restaurant yang memiliki nilai green design.
2.  Menghasilkan desain dengan elemen- elemen yang membawa dampak baik bagi pengguna dan lingkungannya.
3.  Mengatasi masalah akustik yang terdapat pada ruang karaoke dan ballroom.

## Metode Penelitian
1.  Studi Literatur Mempelajari dan mendalami data literatur yang sesuai dengan proyek desain, baik secara teori maupun secara praktik dengan tu- juan untuk menjawab permasalahan yang ada pada analisa dan dapat menjawab ke inginan dan kebutuhan klien agar dapat menciptakan desain yang baik.
2.  Studi Lapangan

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Melakukan observasi atau tinjauan lang- sung ke lokasi proyek yang akan didesain untuk mengetahui kondisi tapak serta pe- rmasalahan yang terdapat pada tapak. 3.  Studi Komparasi
Melakukan perbandingan antar proyek seje- nis untuk mendapatkan beberapa ide dalam merancang konsep desain pada proses per- ancangan.

## Manfaat Perancangan Manfaat Teoritis
Manfaat perancangan secara teoretis yaitu mam- pu menerapkan prinsip desain dengan berbasis green design .

## Manfaat Praktis
Manfaat perancangan secara praktis yaitu untuk menunjukkan kualitas kerja perusahaan yang mampu menjawab kebutuhan dan keinginan serta memberi solusi dari setiap masalah klien. Manfaat bagi lembaga, sebagai salah satu inspi- rasi mengenai proses perancangan interior untuk proyek restoran dan jenis lain di masa depan. Manfaat untuk masyarakat umum, sebagai salah satu perkenalan secara luas mengenai pekerjaan dan kegiatan desain interior. Untuk proyek selan- jutnya, dapat dijadikan sebagai tambahan inspi- rasi dalam perancangan proyek yang sejenis.

## ANALISIS DAN PEMBAHASAN Data Proyek
•  Nama Usaha : Bima Restaurant Chinese Cuisine •  Alamat Usaha : Jalan Manyar Kertoarjo no.

## 77 Surabaya
•  Luas Tanah   : 600 m²
•  Luas Bangunan 3 Lantai : 1.307 m²
•  Luas Area yang Didesain: 606,5 m²
Bima Restaurant Chinese Cuisine berada pada lahan dengan ukuran 600 m², luas bangunan 3 lantai  1.307  m²,  namun  untuk  area  yang  akan didesain  seluas  606,5  m².  Lahan  terletak  di Jalan Manyar Kertoarjo no. 77 Surabaya dengan lokasi sekitar sebelah kanan bangunan adalah Rumah Makan Ayam Tulang Lunak Malioboro dan sebelah kiri bangunan adalah rumah warga. Bangunan di seberang Bima Restaurant adalah Restoran Jepang Hot Pot Town dan Hotel Swiss Belinn Manyar. Lokasi tapak menghadap ke arah selatan, dimana arah datang cahaya matahari yang  datang  tidak  terlalu  berlebihan.  Jalan Raya Manyar Kertoarjo sendiri termasuk jalan yang sangat padat pada jam-jam kerja dan di hari Sabtu malam, karena di deretan jalan raya merupakan pusat sentra makanan (restoran).
Gambar 1. Lokasi Site Sumber: Google Map
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable Nama Dokumen Gambar Eksisting Keterangan Layout Lantai 2 Luas tanah: 600 m² Luas bangunan  total: 442,65 m² Ballroom Luas area: 245,7 m² Tinggi plafon: 3 m
Data Tapak Bima Restaurant Chinese Cuisine Lokasi tapak berada di Jalan Raya Manyar Ker - toarjo no. 77 Surabaya, dengan orientasi ban- gunan  yang  menghadap  arah  selatan.  Jalan Manyar termasuk jalan yang padat dan sering mengalami kemacetan pada jam-jam kerja dan di hari Sabtu malam. Pada siang hari karena begitu padatnya kendaraan yang melintas dan mengaki- batkan polusi yang berlebihan, menjadi masalah bagi restoran. Area sekitar lokasi tapak terdapat
ba nyak bangunan-bangunan yang merupakan bisnis sejenis yaitu restoran.
Area restoran sangat minim lahan untuk parkir. Bangunan sangat minim bukaan karena lokasi- nya yang berhimpitan dengan bangunan lainnya sehingga susah jika akan membuat bukaan di kanan dan kiri bangunan, dengan kata lain ma- salah utama dari bangunan ini yaitu pencaha- yaan dan penghawaan yang minim.

## Tabel 1. Dokumentasi Eksisting Bangunan Lantai 2

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Pre- Function lantai 2depan tangga yang terletak di fasad bangunan Pre-function berada di depan bangunan tepat di depan tangga utama fasad bangunan untuk menuju lantai 2
Luas area: 24,8 m² Tinggi plafon: 3 m
Area Tangga Luas area: 32 m² Tinggi plafon: 3 m
‘ Kamar Mandi Utama Luas area: 25,7 m² Tinggi plafon: 3m
Nama Dokumen Gambar Eksisting Keterangan
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Nama Dokumen Gambar Eksisting Keterangan Layout Lantai 3 Luas tanah: 600 m² Luas bangunan total: 421,8 m²
Tabel 1. Dokumentasi Eksisting Bangunan Lantai 3
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable Office 1 Ruangan ini tetap dipergunakan untuk office yang isinya pegawai, manager dan pemilik Bima Restaurant yang memegang wilayah Manyar Luas area: 17,3 m² Tinggi plafon: 3 m Office 2 Ruangan ini berada didepan dan samping void yang sebelumnya digunakan sebagai office oleh pengguna yang dulu. Kini ruangan tersebut akan dijadikan VIP Room oleh Bima Restaurant , karena office hanya berada di belakang yaitu office 1
Luas area: 27,5 m² Tinggi plafon: 3 m VIP Room 1 Ruangan ini termasuk ruangan terluas dibandingkan VIP room lainnya, karena fungsi awal dari ruangan ini dulunya adalah sebagai karoke room
Luas area: 58,3 m² Tinggi plafon: 3 m
VIP Room 2 & 3 Ruangan VIP room 2 & 3 letaknya berhadapan hanya saja ukuran luasan areanya lebih luas VIP room 2 karena tidak terdapat toilet di dalamnya Luas area VIP room 2: 23,5 m² Luas area VIP room 3: 26 m² Tinggi plafon: 3 m Nama Dokumen Gambar Eksisting Keterangan Layout Lantai 3 Luas tanah: 600 m² Luas bangunan total: 421,8 m² Nama Dokumen Gambar Eksisting Keterangan Tabel 1. Dokumentasi Eksisting Bangunan Lantai 3 (sambungan)

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Food preparation room Ruangan ini dahulunya adalah gudang dari restoran seafood , namun klien menginginkan ruangan ini dijadikan food preparation karena dekat dengan lift makanan yang berada di belakang Luas area: 12,6 m² Tinggi plafon: 3 m Pre-Function (area void) Area pre-function yang terletak di depan bangunan area void lantai 3
Luas area: 36,4 m²
Tinggi plafon: 3,5 m
Area Tangga Luas area: 32 m²
Tinggi plafon: 3 m Kamar Mandi Utama
Luas area: 17,3 m² Tinggi plafon: 3m
Corridor Luas area: 27,4 m² Tinggi plafon: 3 m Nama Dokumen Gambar Eksisting Keterangan
Tabel 1. Dokumentasi Eksisting Bangunan Lantai 3 (sambungan)
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable

## Data Tipologi
Data Tipologi Tang Palace
Dalam menciptakan suasana yang dramatis dalam ruangan ini, dengan membungkus kolom inti dan beberapa balok semi oval yang ada pada kondisi asli bangunan. Tujuannya untuk mem- bentuk lubang-lubang transmisi cahaya yang ma- suk ke dalam ruangan.
Gambar 2. Perspektif Tang Palace Sumber: archdaily.com
Nama Restoran  :  Tang Palace
Lokasi : Jianggan, Hangzhou, Zhejiang, China Arsitek : Atelier Feichang Jianzhu Tim Desain : Lin Yi-hsuan, Yu Yue,
Wu Xia, Suiming Wang
Tahun
: 2010
Restoran ini terletak di lantai atas sebuah su- perstore  di  wilayah  kota  Hangzhou,  dengan tinggi ceiling 9 meter, dimana dimanfaatkan oleh desain untuk membuat bamboo board se- bagai bahan utama dalam mendesain elemen interiornya.
Desain tersebut dipilih untuk menyampaikan tema penggabungan antara tradisi dengan modernitas. Penggunaan bambu yang dipilih dapat menjadi inspirasi bagi penulis sebagai salah satu penerapan konsepnya.
Gambar 3. Perspektif Tang Palace Sumber: archdaily.com
Gambar 4. Perspektif Tang Palace Sumber: archdaily.com
Dalam desain ini, desainer berharap untuk mem- buat ruangan interior yang beragam dan saling terkait melalui penggunaan bambu yang berbeda supaya dapat menampilkan budaya lokal sambil mencari efek-efek spasial yang menarik dalam penerapannya.

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017

## Data Tipologi Jardin de Jade Hangzhou
Penerapan konsep kedalam desain ini merencanakan tata ruang yang dirancang secara tidak teratur dengan bentuk cashew untuk menciptakan rasa penasaran kepada pengunjung.
Ruangan VIP dirancang seperti berada di gua gunung yang dijelaskan didalam dongeng, menurut desainer itu dapat menciptakan rasa menyenangkan dan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Gambar 5. Perspektif Jardin de Jade Hangzhou Sumber: archdaily.com
Nama Restoran  : Jardin de Jade Hangzhou
Lokasi : Hangzhou, China Arsitek : PAL Design Consultant Tahun : 2011
Restoran ini terletak di jantung kota Hangzhou, China. Desain ini dirancang dengan konsep “ Sweet Osmanthus ”, pola bunga sederhana dengan wangi yang menyenangkan yang melambangkan kepribadian berangin, muda dan lincah, trik ini digunakan untuk menarik minat kelompok remaja.
Konsep tersebut dapat menjadi inspirasi bagi penulis dalam menerapkan jenis indoor plant yang dapat mengeluarkan bau wangi yang khas ditambah dengan aplikasi artwork painting bunga-bunga khas Chinese yang bermakna sukacita, kasih sayang, kehormatan dan panjang umur.
Gambar 7. Perspektif Jardin de Jade Hangzhou Sumber: archdaily.com
Gambar 6. Perspektif Jardin de Jade Hangzhou Sumber: archdaily.com
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable Data Tipologi Yuwan Restaurant
entrance hall (with waterscape features), service storage , kitchen .
Gambar 8. Perspektif Yuwan Restaurant Sumber: archdaily.com
Nama Restoran   :  Yuwan Restaurant
Lokasi :  Shenyang, Liaoning, China Arsitek :  Nota Design Architects + Engineers Pte Ltd Tim Desain :  Keat Ong, Gary Zeng, Zhigang Sun
Tahun :  2009
Gambar 9. Perspektif Yuwan Restaurant Sumber: archdaily.com
Restoran Yuwan adalah restoran kontemporer bintang 5 yang berada di Shenyang, China yang menyajikan hidangan western dan eastern fu- sion . Restoran ini terdiri dari beberapa ruangan primer dan ruangan penting yaitu, main dining hall (with light stage), the side dining hall (with main stage), VIP room 1, VIP room 2, VIP room 3, buffet, serving counters, seafood counters,
Gambar 10. Perspektif Yuwan Restaurant
Sumber: archdaily.com
Fokus utama dari arsitektur interior di depan restoran, dimana terdapat dinding bertirai kaca buram yang besar. Tirai kaca ini memungkinkan arsitek untuk menggunakan desain interior dapat berkontribusi total dalam permainan interiornya.
Gambar 11. Perspektif Yuwan Restaurant Sumber: archdaily.com

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Arsitek ingin menyampaikan desainnya dengan melihat kembali ke desain Chinese tetapi tidak terlalu tradisional atau etnik. Arsitek memanfaatkan permainan warna dalam menonjolkan Chinese -nya. Warna keberuntungan merah dan kuning, warna hitam dengan variasi abu-abu menciptakan nuansa yang lebih modern. Unsur kayu yang digunakan untuk menetralkan kekontrasan warna. Hal ini dapat terlihat dalam nuansa cahaya, furnitur rotan dan lantai kayu. Penerapan ini dapat menjadi inspirasi penulis dalam mendesain Chinese restaurant dengan menggunakan material yang membawa kesan natural dan dapat bermain menggunakan warna dan lighting .

## Tinjauan Literatur
Batasan-batasan Perancangan Dalam proses mendesain, terdapat hal-hal yang membatasi perancangan suatu desain interior Bima Restaurant Chinese Cuisine , yaitu:
• Perencanaan dan perancangan desain in - terior restoran dengan menerapkan aplika- si-aplikasi green design
• Dampak-dampak  sosial  yang  berkaitan dengan perancangan desain
• Dampak-dampak lingkungan dalam meran - cang suatu desain interior yang disesuaikan dengan konsep
• Dampak  terhadap  pengguna  restoran  ke depan jika desain ini terealisasikan
• Permasalahan mengenai batasan ekonomi klien yang berkaitan dengan perancangan desain.

## Perbedaan Definisi Definisi Green Design
Green design adalah pendekatan perencanaan arsitektur atau interior yang berusaha memi- nimalisasi berbagai pengaruh membahayakan bagi kesehatan manusia maupun lingkungan.
Usaha-usaha ini memiliki manfaat-manfaat bagi pengguna, seperti bangunan akan ber- tahan lama ( lifetime), hemat energi, perawatan bangunan atau ruangan menjadi minimal, lebih nyaman, serta lebih sehat bagi pengguna. Konsep green design ini memberikan dampak positif dalam membantu menanggulangi ma- salah lingkungan.
Gambar 12. Perspektif Yuwan Restaurant Sumber: archdaily.com
Gambar 13. Perspektif Yuwan Restaurant Sumber: archdaily.com
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Prinsip-prinsip Green Design/Green Architecture/ Green Building, m enurut Brenda dan Robert Vale (1991):
• Conserving Energy (Hemat Energi) Menjalankan secara operasional bangunan dengan sedikit mungkin penggunaan sumber energi yang langka atau membutuhkan waktu yang lama untuk menghasilkannya kembali. Solusi yang dapat mengatasinya adalah desain harus mampu memodifikasi iklim dan dibuat beradaptasi dengan lingkungan bukan mengubah lingkungan yang sudah ada.
• Working with Climate (Memanfaatkan Kondi- si dan Sumber Energi Alami)
Melalui pendekatan green architecture bangunan beradaptasi dengan lingkungannya. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan kondisi alam, iklim dan lingkungannya sekitar kedalam bentuk serta pengoperasian bangunan, misal dengan cara:
a.  Orientasi bangunan terhadap sinar ma- tahari
b.  Menggunakan sistem air pump dan cross ventilation untuk mendistribusikan udara yang bersih dan sejuk kedalam ruangan c.  Menggunakan tumbuhan dan air se- bagai pengatur iklim
d.  Menggunakan jendela dan atap yang sebagian dapat dibuka dan ditutup untuk mendapatkan cahaya dan penghawaan yang sesuai kebutuhan.
• Respect for Site (Menanggapi Keadaan Tapak pada Bangunan)
Perencanaan mengacu pada interaksi anatara bangunan dan tapaknya. Hal ini dimaksudkan keberadaan bangunan baik dari segi konstruksi, bentuk dan pengoperasiannya tidak merusak lingkungan sekitar.
• Respect for User (Memperhatikan Pengguna Bangunan)
Antara pemakai dan green architecture memiliki keterkaitan yang sangat erat. Kebutuhan akan green architecture harus memperhatikan kondisi pemakai yang didirikan didalam perencanaan dan pengoperasiannya.
• Limitting New Resource (Meminimalkan Sumber Daya Baru)
Suatu bangunan seharusnya dirancang dengan mengoptimalkan material yang ada dengan meminimalisir penggunaan material baru, dimana pada akhir umur bangunan dapat digunakan kembali untuk membentuk desain lainnya.
• Holistic
Memiliki pengertian mendesain bangunan dengan menerapkan lima poin diatas menjadi satu dalam proses perancangan. Prinsip-prinsip green architecture pada dasarnya tidak dapat dipisahkan karena saling berhubungan satu sama lain.

## Definisi Ballroom
Ballroom atau ballhall adalah sebuah ruangan besar di dalam sebuah bangunan, tujuan yang ditunjuk untuk mengadakan pesta formal besar.

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Secara tradisional, sebagian besar ballroom ter- dapat di tempat tinggal pribadi, restoran besar, hotel, tetapi sebuah ballroom yang bagus harus memiliki tipe lantai yang tepat, seperti lantai kayu keras atau lantai marmer.

## Definisi Dining Room
Merupakan ruang makan besar atau restoran yang umumnya penyajian makanannya secara resmi, servis yang diberikan dapat menggunakan gaya Perancis maupun Rusia, sedangkan orang- orang yang datang pada umumnya juga meng- gunakan pakaian resmi formal.

## Standar Elemen Pembentuk Interior Tata Letak dan Organisasi Ruang
Organisasi ruang terbagi menjadi beberapa kategori, yaitu

## Lantai
Fungsi lantai tidak saja sebagai tempat untuk berpijak, tetapi juga sebagai unsur dekorasi, se- bagai pendukung beban untuk penempatan fur- niture , fasilitas dan lain sebagainya, dan sebagai penyerap atau peredam suara. Untuk kekuatan lantai, pemilihan material lantai yang tahan ter- hadap kelembaban, minyak dan noda khususnya daerah yang digunakan untuk bekerja atau dae- rah lalu lalang. (Ching, 2001: 199). Material lantai dalam mendukung keramahan lingkungan dapat menggunakan kayu bekas, bambu, linoleum, ga- bus pohon dan lantai semen.
Gambar 14. Organisasi Ruang
Sumber: Francis D.K. Ching (2007)
(b) Lantai Semen Gambar 15. Material Lantai Sumber: Google Image (a) Lantai Bambu

## Dinding
Dinding digunakan sebagai pembatas ruangan. Dalam sistem penerapan green design , dapat dilihat dari dinding bangunan terdapat kaca di
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
beberapa bagiannya. Fungsinya adalah untuk menghemat penggunaan elektrikal untuk ba- ngunan terutama dari segi pencahayaan dari lampu. Selain itu, dinding bangunan curtain wall yang dilapisi alumunium dapat berguna untuk UV protector untuk bangunan itu sendiri, serta penga plikasian double glass wall dan kaca ber- lapis pada ruangan agar memberikan rasa pa- nas yang tidak berlebihan dan menghindari atau meminimalisir aplikasi kaca pada arah timur dan barat. Tentunya ini semua dapat memberi efek positif untuk kehidupan.
Bahan utama pembentuk dinding yang dipilih mampu menyerap panas matahari dengan baik. Batu bata alami atau fabrikasi batu bata ringan (campuran pasir, kapur, semen dan bahan lain) memiliki karakteristik tahan api, kuat terhadap tekanan tinggi, daya serap air rendah, kedap suara dan menyerap panas matahari secara signifikan.

## Plafon
Plafon merupakan bagian penting dalam proses mendesain sebuah bangunan. Sebagai penu- tup langit-langit atap bangunan, plafon dapat memberikan kenyamanan dan keindahan ketika melintas dibawahnya.
Dalam menciptakan kenyamanan pengguna ru- angan, penerapan langit-langit yang terlalu tinggi dapat diturunkan dengan warna yang hangat dan agak gelap, sedangkan langit-langit yang agak rendah diberi warna putih atau warna cerah yang
diikuti oleh 20 cm keliling dari dinding bagian pal- ing atas juga diberi warna putih yang akan mem- beri kesan langit-langit seakan melayang dengan suasana yang sejuk. (Frick Heinz, 2007)

## Furnitur
Menggunakan bahan yang tahan lama, lifestyle dan lifetime (tidak mudah ketinggalan jaman). Furnitur yang dirancang sebaiknya memiliki kekuatan, mudah dalam maintenance , perawatan dan perbaikan, dapat menggunakan material daur ulang atau material yang dapat diperbaharui untuk memperpanjang masa manfaatnya.
Menggunakan material yang masih berlimpah. Penggunaan furnitur juga dipertimbangkan de- ngan menggunakan sistem modular, sehingga fleksibel  dalam  penyusunan,  membentuk  konfi- gurasi, dan dapat diatur ulang apabila ada pe- rubahan, untuk benar-benar memanfaatkan ru- angan secara efisien.
Pemilihan material dan finishing menggunakan bahan yang non-synthetic dan non-toxic (tidak mengandung racun). Selain itu material ramah lingkungan harus memenuhi kriteria seperti:
•  dalam  proses  pembuatannya  tidak  mem - produksi zat-zat berbahaya bagi lingkungan
•  berhubungan dengan alam, dalam arti makin dekat dengan alam karena kesan alami dari material tersebut (misalnya bata mengingat- kan pada tanah, kayu pada pepohonan)
•  bisa  didapatkan  dengan  mudah  dan  dekat

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
(tidak memerlukan ongkos atau proses me- mindahkan yang besar, karena menghemat energi BBM untuk memindahkan material tersebut ke lokasi pembangunan)
•  bahan  material  yang  dapat  terurai  dengan mudah secara alami
•  material mudah maintenance .

## Sistem Penghawaan
Sistem penghawaan terbagi menjadi dua yaitu sistem penghawaan alami dan buatan. Peng- hawaan alami termasuk udara yang bergerak menghasilkan penyegaran terbaik karena dengan penyegaran tersebut terjadi proses penguapan yang menurunkan suhu pada kulit manusia. Pada bangunan yang bertingkat, aliran udara bergerak pada ketinggian tubuh manusia. Demikian pula terjadi pada gedung yang bertingkat pada lan- tai satu, sedangkan pada ruangan tingkat atas, aliran udara bergerak dekat pada langit-langit. (Frick Heinz, 2007).
pencahayaan alami. Pada saat kondisi musim panas, diupayakan dengan cara mengurangi sinar matahari langsung pada ruangan dengan memberi kaca film atau curtain , sehingga dapat dicapai efisiensi sistem pendinginan udara dalam ruangan. Ventilasi mempunyai peranan yang sangat penting karena mengatur aliran udara yang akan mengalirkan energi positif yang dapat menetralisir efek buruk. Menggunakan sistem cross ventilation untuk mendistribusikan udara yang bersih dan sejuk ke dalam ruangan.

## Sistem Pencahayaan
Dalam perancangan arsitektur ada dua tipe pencahayaan, pertama adalah pencahayaan alami dengan sumber sinar matahari dan kedua adalah pencahayaan buatan dengan sumber lampu penerangan. Pencahayaan alami lebih op- timal dibutuhkan pada siang hari, terutama pada bagian luar bangunan. Sedangkan pencahayaan buatan lebih optimal dibutuhkan pada malam hari serta di bagian dalam ruang yang tidak/kurang terbias sinar matahari. Upaya penghematan e nergi pada bangunan lebih efektif dilakukan de ngan cara menghalangi radiasi matahari lang- sung yang masuk kedalam bangunan melalui bukaan dinding / jendela, dibandingkan dengan cara menghambat panas yang masuk melalui konduksi dinding eksterior (Purwoko, 1998: 122)
Peletakan lubang jendela perlu diusahakan agar pada sisi utara dan selatan bangunan lebih banyak. Sedangkan peletakan jendela pada sisi timur dan barat bangunan sebaiknya dihindari.
Gambar 16. Ilustrasi Penghawaan Alami Sumber: Dasar-dasar Arsitektur Ekologi
Upaya  efisiensi  dengan  mengoptimalkan  suatu sistem dapat berarti membeli AC lebih hemat energi. Mengoptimalkan sistem juga dapat dengan cara menyederhanakan sistem pencahayaan sehingga kebutuhan sebagian besar
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Terutama pada sisi barat cukup panas dan menyengat. (Frick Heinz: 2007).

## Sistem Akustik
Kebisingan adalah salah satu polusi yang ti- dak dikehendaki manusia. Dikatakan tidak dikehendaki karena dalam jangka panjang, bunyi-bunyian tersebut akan dapat menggang- gu ketenangan, merusak pendengaran dan menim bulkan kesalahan komunikasi bahkan kebisingan yang serius dapat mengakibatkan kematian. Pengendalian Kebisingan Secara Teknik: (Doelle, Leslie L., 1993)
•  Pengendalian  kebisingan  pada  sumber  su - ara. Penurunan kebisingan pada sumber su- ara dapat dilakukan dengan menutup mesin atau mengisolasi mesin sehingga terpisah dengan pekerja.
•  Pengendalian  kebisingan  pada  transmisi kebisingan, apabila teknik pengendalian pada sumber suara sulit dilakukan, maka teknik berikutnya adalah dengan memberi pem- batas atau sekat antara mesin dan pekerja. Cara lain dengan menambah atau melapisi dinding, plafon, dan lantai dengan bahan penyerap suara atau kedap suara, seperti: glass wool, rock wool, green wool, v-board , dll. Tidak hanya dari material untuk pelapis saja, tetapi dapat berupa material yang juga sebagai aksesoris interior dalam usaha me- nyerap suara seperti karpet, curtain , dll.

## Warna
Warna adalah salah satu cara untuk mempenga- ruhi ciri khas sesuatu ruang atau gedung. Badan manusia bereaksi sensitif terhadap rangsangan dari masing-masing warna. Warna tidak hanya
Gambar 17. Ilustrasi Pencahayaan Alami pada Bangunan Bertingkat
Sumber: Dasar-dasar Arsitektur Ekologi (2007)
Dalam menerapkan pencahayaan buatan, dapat memasang lampu listrik hanya pada bagian yang intensitasnya rendah dan menggunakan lampu LED ( Light Emitting Diode ). Pencahayaan terang lampu LED tidak hanya dapat menghemat energi hingga 85% jika dibandingkan bola lampu tradisional, namun juga ramah lingkungan dengan cahaya terang bernuansa putih alami yang nyaman untuk mata. Lampu LED yang memiliki cahaya terang, dapat bertahan hingga 15 tahun dalam pemakaian.
Dalam  upaya  mengefisiensikan  penggunaan energi, penggunaan permukaan eksterior ataupun interior berwarna lebih terang dapat memantulkan sinar matahari dari bangunan dan memberikan efek ruang yang lebih luas.

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
mempengaruhi kenyamanan manusia, melain- kan juga mempengaruhi suasana dan kesan suatu ruangan. Berikut contoh-contoh warna dan pengaruhnya atas manusia: (Frick, Heinz, 2007)
•  Kuning
:   kehangatan, terang, cerah, lincah, menggairahkan dan meluaskan kesadaran •  Orange :   menanti, menggembirakan dan menguatkan •  Merah :   warna primer yang berarti kuat, merangsang, bersemangat dan menggairahkan •  Biru :   warna primer yang berarti ketenangan, sepi, dingin •  Hijau :   warna primer yang berarti pasif, alami, damai dan tenang
•  Cokelat
:   konservatif, pasrah •  Abu-abu :   pasif dan diam
•  Hitam
:   sedih, suram dan sedih
•  Putih :   terang, bersih dan dingin
•  Kuning muda  :   lembut, tentram, hangat dan terang
•  Merah muda   :   tenteram, lembut, dan damai
•  Biru muda   :   halus dan sejuk
Sumber: Dasar-dasar Arsitektur Ekologis (2007)
Warna Lantai Dinding Langit-langit Putih Menolak sentuhan Kontras dan netral Kosong dan hampa Merah muda Berkesan ringan Menggairahkan Merangsang mental Pirus Merangsang bergerak jalan Sejuk, meluaskan kesadaran Mencerahkan Cokelat Hangat, ciri khas tanah Menyenangkan, nyaman Pengap dan gelap Tabel. Peletakan Warna dalam Elemen Pembentuk Ruang

## Thermal
Lingkungan restaurant juga sangat penting dalam faktor pendukung suasana nyaman di sekitar restaurant , pengunjung restaurant dan menam- bah semangat kerja para karyawan. Dalam ling-
kungan restaurant tingkat produktivitas pegawai yang tinggi dan kenyamanan pengunjung meru- pakan harapan semua perusahaan yang sesuai akan mendukung tercapainya tujuan tersebut.
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Menurut Sterk dalam penelitian yang dilakukannya, telah ditemukan hampir 83% pegawai sangat mengharapkan adanya pencahayaan yang tepat, area yang sesuai dengan temperatur udara yang nyaman. Hal ini dibuktikan dengan data dokumen dan arsip yang telah disimpan dan diikuti dengan ruang kerja yang bersifat personal.
Faktor lingkungan restaurant lainnya yang dapat mempengaruhi  lingkungan  fisik  dan  psikologi pegawai dan pengunjung adalah kondisi udara didalam restaurant . Kualitas udara patut menjadi perhatian utama. Beberapa faktor udara yang perlu diperhatikan:

## •  Temperatur Udara
Temperatur yang ideal digunakan adalah kurang lebih 3-4 derajat celcius
•  Tingkat Kelembapan Udara Jika  tingkat  kelembapan  udara  sesuai dengan skala yang direkomendasikan, maka temperatur dapat diturunkan pada musim dingin dan dinaikkan pada musim panas tanpa mengurangi kenyamanannya.

## •  Sirkulasi Udara
Udara pada beberapa tempat kerja terutama peralatan restaurant yang menghasilkan panas harus ada sirkulasi udara untuk menghasilkan kenyamanan didalamnya.
•  Kebersihan Udara Selain faktor-faktor yang disebutkan diatas,
terdapat juga faktor yang perlu diperhatikan yaitu kebersihan udara. Kebersihan udara menjadi pertimbangan besar, karena bangunan akan menjadi lebih kedap udara dan pemakaian energi listrik lebih efisien.

## Besaran Ruang
Besaran Ruang dari Bima Restaurant Chinese Cuisine yang terbentuk berdasarkan analisa kebutuhan pengguna dan hubungan antar ruang untuk memenuhi fungsional ruangan, maka didapatkan besaran ruang seperti:
• Pre-function: 24,8 m²
• Ballroom: 245,7 m²
• Public restroom 2nd Floor: 25,7 m²
• Public restroom 3rd Floor: 17,3 m²
• Stair area: 64 m²
• VIP room 1: 43,7 m²
• VIP room 4: 27,5 m²
• Corridor 3rd Floor: 60,6 m²
• Dining area: 70,6 m²
• Food preparation room: 9,3 m²
• Office: 17,3 m²

## DESAIN KONSEP
Berdasarkan beberapa permasalahan yang di- dapatkan melalui observasi atau tinjauan lang- sung ke lokasi proyek serta beberapa studi yang telah dilakukan, maka ditemukan solusinya yang terdapat pada desain konsep. Permasalahannya adalah klien menginginkan desain restoran dima- na pengunjung dapat merasakan kenyamanan ketika berada di setiap ruangan, serta pemilik

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
ingin restorannya menjadi Bima Restaurant yang berbeda dengan cabang lainnya, pemilik juga ingin menghadirkan suasana natural di dalam- nya dengan mengaplikasikan indoor plan tetapi secara tidak berlebihan. Tidak hanya meletakkan indoor plan saja, namun diharapkan atmosfernya juga dapat dirasakan oleh pengunjung agar tetap merasakan sejuk didalam ruangan.
Maka dari itu, semua permasalahan tersebut ditarik solusinya menjadi sebuah desain konsep yang dirancang agar setiap ruangan yang ada dalam bangunan eksisting dapat memenuhi fung- sinya. Konsep utama dalam perancangan desain Bima Restaurant Chinese Cuisine adalah human comfort, flexibility dan memorable. Kenyamanan atau rasa nyaman adalah suatu keadaan telah terpenuhinya kebutuhan dasar manusia yaitu ke- butuhan akan ketentraman, kelegaan, kesegaran dan kesejukan, dengan terpenuhinya kenyaman- an dapat menyebabkan perasaan sejahtera pada diri individu tersebut.
Fleksibilitas penggunaan ruang adalah suatu sifat kemungkinan dapat digunakannya sebuah ruang untuk bermacam-macam sifat dan kegiatan, dan dapat dilakukannya pengubahan susunan ruang sesuai dengan kebutuhan tanpa mengubah tatanan bangunan. Memorable merupakan suatu kondisi yang diperlukan dalam membangun citra untuk mencapai tingkat kesadaran yang tinggi. Elemen-elemen yang mendukung tujuan akan mengesankan dan menarik perhatian sehingga memudahkan untuk diingat atau dikenal. Dimana
semuanya terangkum menjadi konsep solusi perancangan sebagai berikut:
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Permasalahan Solusi Elemen-elemen interior pada bangunan eksisting yang tidak mendukung restoran bergaya c hinese restaurant namun tetap memperhatikan aspek- aspek green design dalam mendesain • Konsep organisasi ruang sebagian besar menggunakan pola linear
• Penerapan elemen- elemen Chinese yang konsisten terdapat pada ak- sesoris dan artwork , furnitur, wall panel , dan material
• Penerapan aspek- aspek green design yang memungkink- an yaitu pemilihan material ramah ling- kungan  dan energi efisiensi
Sesuai dengan harapan klien untuk menjadikan chinese restaurant ini dapat dinikmati oleh semua kalangan mulai remaja sampai dewasa serta menyediakan beberapa spot menarik untuk dinikmati sambil berfoto-foto • Konsep organisasi ruang sebagian be- sar menggunakan pola linear
• Menyediakan be- berapa spot atau sudut menarik yang dapat dinikmati pengunjung sambil berfoto yang disebut memorable area
Permasalahan akustika pada ballroom dan karaoke room yang terdapat di lantai 3 agar tidak menimbulkan kebisingan pada sekitar bangunan • Pemilihan material ramah lingkungan untuk diterap- kan pada desain disesuaikan dengan perhitungan akustika

## Tabel 3. Konsep Solusi Perancangan
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable Konsep Zoning , Organisasi Ruangan,
Pola Sirkulasi adalah sebagai ballroom untuk mengadakan berbagai acara seperti wedding, birthday , dan lain-lain. Sedangkan pada lantai tiga fungsinya adalah sebagai VIP room dan dining area , yang membedakan pada eksisting bangunan sebelumnya adalah dengan mengganti dinding VIP room 2 dan 3 menjadi sekat bambu dan sekat panel partisi untuk menciptakan fleksibilitas ruangan. Sehingga menghasilkan dua sifat ruangan yang berbeda yaitu sebagai dining area ( public ) dan jika sekat panel partisi tertutup dapat menjadi VIP room ( semi private ).
Gambar 18. Layout Lantai 2 & 3 Sumber: Data Olahan Pribadi (2017) Tabel 4. Pembagian Zoning Sumber: Data Olahan Pribadi (2017) Zoning Ruangan
Private VIP Room, Office,
Food Preparation Room Semi Private Public Restroom,
Pre-Function, Ballroom
Public Stair Area, Corridor, Dining Area
Pentingnya pengaturan tata letak desain yang memiliki konsep (Anggraini, 2011). Konsep zoning dan organisasi ruangan yang terbentuk telah disesuaikan dengan fungsi dari masing- masing ruangan. Konsep pola sirkulasi yang terbentuk adalah linear. Pada lantai dua fungsinya
Gambar 20 . Dining Area Final Design ( After ) Sumber: Dokumentasi Pribadi (2017)
Gambar 19 . Eksisting ( Before ) Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Konsep Aplikasi Karakter Gaya dan Suasana Ruang Konsep karakter gaya yang diterapkan adalah mo- dern contemporer dengan menggunakan berbagai material yang ramah lingkungan serta menciptakan suasana yang hangat dengan didominasi warna putih dan yellow gold serta perpaduan dengan material ramah lingkungan yang menjadikan sua- sananya lebih natural. Terdapat aplikasi indoor plan pada salah satu dinding di lantai 2 maupun lantai 3 yang berguna untuk membantu pernapasan dan dapat menyerap karbondioksida serta melepas ok- sigen. Komposisi vegetasi vertical untuk meningkat- kan kenyamanan termal (Prihatmanti & Taib, 2017). Serta dapat menghilangkan racun dalam ruangan terutama bambu seperti pada Figur 20.
Melakukan penghematan energi dengan meng- optimalkan penggunaan energi sesuai dengan tingkat kebutuhan menjadi salah satu kunci pen- ting untuk mendukung realisasi desain yang he- mat energi (Rahadiyanti, 2014). Maka dari itu de-
sainer juga memperhitungkan setiap kebutuhan pemakaian energi untuk pencahayaan lampu dan penghawaan AC ( Air Conditioning ) serta memilih produk yang hemat energi yang dapat berdam- pak baik bagi pengunjung restoran.

## Pencahayaan
Meletakkan lampu OLED ( Organic Light Emit- ting Diode ). OLED adalah bentuk teknologi area sumber cahaya yang menawarkan pencaha- yaan yang seragam, halus dan nyaman secara visual dengan silau dan bayangan rendah, se- hingga mengurangi kelelahan mata. Layar OLED LG Display adalah pilihan yang sangat baik untuk menerapkan daya tarik estetika dengan fleksibilitas desain. Panel OLED aman untuk ditangani karena menghasilkan panas yang sangat rendah (<35 0 C). Dengan begitu memungkinkan orang untuk berada didekat panel tanpa mengalami ketidaknyamanan. Menerapkannya ke dalam desain stair area d engan 2 tipe yaitu square dan circular , berikut spesifikasi
dan jumlah pemakaiannya.
Model Type Consump- tion (W) Ukuran Jumlah Pemakaian OLED Jumlah Consump- tion (W) Gambar 21. OLED Square Sumber: lgoledlight.com LL056RS1- 93P1 0,83 100 x 100 x 0,88 mm 170 141,1
Figur 22. OLED Circular Sumber: lgoledlight.com LL039RC1- 93P1 0,66 Ø100 mm Thickness: 0,88 mm 168 110,88 Sumber: lgoledlight.com
Tabel 5. Spesifikasi dan Jumlah Pemakaian OLED
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Warna cahaya yang dikeluarkan dari OLED ini adalah warm white , dan untuk 1 panelnya tidak sampai 1 watt, maka dapat menggunakan banyak panel untuk mengaplikasikannya sesuai dengan jumlah hitungan titik lampu pada ruangan tersebut. Pemakaian kedua tipe OLED ini mengkonsumsi sejumlah 251,98 watt setara dengan pemakaian lampu LED bulb yang berjumlah 14 dengan
masing-masing daya 18 watt. Perbedaannya adalah cahaya yang dikeluarkan oleh OLED lebih halus dibandingkan dengan lampu LED.
Pencahayaan lampu yang digunakan tidak hanya menggunakan OLED lighting tetapi ada yang menggunakan lampu LED hemat energi dan dimmer lighting . Salah satu penghematan energi yang harus dilakukan pada masa operasional bangunan adalah pengurangan penggunaan energi listrik yang berasal dari sumber daya tak terbarukan (Susan, 2015). Beban biaya listrik lampu pada desain interior yang baru dalam total per bulan sejumlah 74% dari beban biaya listrik interior eksisting, yang artinya dapat menghemat biaya  listrik  (efisiensi  energi)  sebesar  26%, berikut spesifikasi kebutuhan lampu pada desain interior yang baru.
Gambar 23. Stair Area (Peletakan OLED Lighting ) Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Nama Ruangan Jumlah Lampu Brand Spesifikasi Pre Function Lt. 2 5 Philips LED Bulb 6,5W Medium Screw, Warm Glow,
Dimmable 046677455743 Voltase: 120V
Output : 450 lumen Masa Pakai: 25000 jam Ballroom 46 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Stair Area Lt. 2 10 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam

## Tabel 6. Kebutuhan Lampu Lantai 2 dan 3

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Stair Area Lt. 3 15 LG 170 OLED Light Square Type 100x100x0,88 mm, 0,83W LL056RS1-93P1, Warm White
168 OLED Light Circular Type 100x100x0,88 mm, 0,66W LL039RC1-93P1, Warm White Setara dengan pemakaian 15 LED 18W Corridor 3 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen
Masa pakai: 15000 jam Food Preparation Room 5 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Office 9 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam VIP Room 1 16 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Dining Area 37 Philips LED Bulb 6,5W Medium Screw, Warm Glow,
Dimmable 046677455743 Voltase: 120V
Output : 450 lumen Masa Pakai: 25000 jam VIP Room 4 10 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Nama Ruangan Jumlah Lampu Brand
Spesifikasi

## Tabel 6. Kebutuhan Lampu Lantai 2 dan 3 (sambungan)
Sumber: philips.co.id dan lgoledlighting.com
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable

## Penghawaan
AC yang digunakan pada interior eksisting di lantai 2 menggunakan AC jenis cassette 1,5 PK
dan lantai 3 menggunakan AC standard jenis split 1 PK dan 1,5 PK. Beban biaya listrik AC pada
desain interior yang baru dalam total per bulan sejumlah 79,5% dari beban biaya listrik interior eksisting, yang artinya dapat menghemat biaya listrik  (efisiensi  energi)  sebesar  20,5%,  berikut spesifikasi  kebutuhan  AC  pada  desain  interior yang baru.
Stair Area Lt. 3 15 LG 170 OLED Light Square Type 100x100x0,88 mm, 0,83W LL056RS1-93P1, Warm White
168 OLED Light Circular Type 100x100x0,88 mm, 0,66W

## LL039RC1-93P1,
Warm White Setara dengan pemakaian 15 LED 18W Corridor 3 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Food Preparation Room 5 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Office 9 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam VIP Room 1 16 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V
Output : 2000 lumen Masa pakai: 15000 jam Dining Area 37 Philips LED Bulb 6,5W Medium Screw, Warm Glow, Dimmable 046677455743 Voltase: 120V
Output : 450 lumen Masa Pakai: 25000 jam VIP Room 4 10 Philips LED Bulb 18W Cool Daylight E27 Cap Voltase: 220 – 240 V Output : 2000 lumen
Masa pakai: 15000 jam

## Sumber: philips.co.id dan lgoledlighting.com
Nama Ruangan Jumlah AC Brand Spesifikasi Pre Function Lt. 2 1 Daikin Low Watt R32 AC Split 2,5 PK Type STV60AXV 1950 W Ballroom 4 Daikin Low Watt R32 3 AC Split 1,5 PK Type STV35AXV 1080 W 1 AC Split 2,5 PK Type STV60AXV 1950 W Office 1 Daikin Low Watt R32 AC Split 0,5 PK Type STV15AXV 380 W VIP Room 1 1 Daikin Low Watt R32 AC Split 1,5 PK Type STV35AXV 1080 W Dining Area 3 Daikin Low Watt R32 AC Split 1,5 PK Type STV35AXV 1080 W VIP Room 4 1 Daikin Low Watt R32 AC Split 1,5 PK Type STV35AXV 1080 W
Sumber: daikin.co.id Tabel 7. Kebutuhan AC Lantai 2 dan 3

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017

## Ambience
Suasana yang diciptakan untuk menghasilkan suatu desain yang memorable telah diterapkan pada beberapa sudut ruangan lantai 2 dan 3 ter- masuk Figur 20 dan 23. Berikut beberapa pers- pektif memorable design.

## Konsep Aplikasi Bentuk dan Bahan Pelingkup
Solusi dalam menjawab permasalahan elemen- elemen interior pada bangunan eksisting yang tidak mendukung restoran bergaya c hinese res- taurant , desainer konsisten untuk meletakkan unsur chinese -nya hanya pada aksesoris dan artwork , furnitur, wall panel , dan material. Berikut bentukan yang diterapkan yaitu:
Gambar 24. Ballroom (Memorable Ceiling) Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 25. Corridor (Memorable Backlight Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 26. Corner ( Spot Foto) Onyx Stone )
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 27. Geometri Meander Sumber: Google Image
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Meander merupakan salah satu ornamen kuno yang berasal dari Yunani, Awalnya meander dipakai sebagai elemen dekoratif pada alat-alat perkakas manusia seperti tembikar, vas bunga, dan lain-lain, lalu meander banyak dipakai se- bagai elemen arsitektural seperti pada kolom- kolom, dinding dan ceiling . Meander terdiri dari garis yang saling berhubungan dan kontinu.
Hal ini juga yang membuat meander sering diaplika- sikan pada jalan masuk seperti pintu dan pilar. Dalam budaya Cina, penggunaan geometri pada elemen dekorasi ruangan adalah sebagai simbol prinsip kekuatan alam, simbol tenaga, kekuatan. Geome- tri meander tersebut diaplikasikan pada wall panel di pre-function lantai 2, panel partisi dining area di lantai 3, pintu utama menuju VIP Room dan pada aksesori untuk wall panel di VIP Room 4.
Selanjutnya ciri khas dari arsitektur Cina yang terkenal yaitu bentuk Moon Gate . Moon gate merupakan gerbang khas Cina yang mengandung filosofi keterbukaan dan keramahan dalam budaya Cina, serta menyimbolkan sebuah transisi antara dua tempat khusus yang memiliki keindahan dengan ciri khas yang terdapat pada bentuk bulat atau hampir bulat. Kemudian bentuk moon gate tersebut dianalogikan  kedalam desain wall panel pada VIP Room 4 seperti berikut.
Gambar 28. Penerapan Geometri Meander pada Wall
Panel. Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Figur 29. Penerapan Geometri Meander pada Panel Partisi. Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 30. Moon Gate Sumber: Google Image
Figur 31Moon Gate Wall Panel Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017

## Lantai
Material pembentuk lantai yang terdapat pada desain ballroom yaitu menggunakan local marble golden perlato berwarna putih karena marmer tidak memerlukan finishing secara berlebih dan termasuk material yang ramah lingkungan. Beberapa kelebihan mengguna- kan lantai marmer, yaitu:
-  Lantai marmer dapat memberikan tampilan yang alami sekaligus mewah pada ruangan
-  Marmer sangat tepat digunakan pada dae- rah yang memiliki suhu panas sebab dapat menahan suhu didalam ruangan agar tetap dalam keadaan dingin
-  Lantai marmer sangat kuat menahan beban berat yang ditimbulkan dari berbagai barang atau furnitur
Selain material marmer, material lantai yang digunakan sebagian besar yaitu bamboo flooring yang juga termasuk material ramah lingkungan karena mudah didapatkan hanya membutuhkan waktu 3 – 5 tahun untuk mencapai umurnya tidak seperti kayu yang membutuhkan waktu sampai 20 tahun mencapai umurnya. Serta memiliki beberapa kelebihan yaitu tahan lama, mudah dan cepat dalam pemasangannya, tahan terhadap serangan rayap dan tahan terhadap kelembapan.
Gambar 32. Local Marble Golden Perlato Sumber: MM Gallery
Gambar 34. Aplikasi Marmer pada Ballroom Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 35. Bamboo Flooring
Sumber: Google Image
Gambar 36. Aplikasi Bamboo Flooring Sumber: Google Image
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable

## Dinding
Selain dijadikan untuk material lantai, bambu juga dapat dijadikan sebagai panel untuk dinding dengan di- finishing supaya terlihat lebih glossy dan lebih mewah seperti yang diterapkan pada desain ballroom
Lantai pada karaoke room menggunakan material karpet dan bamboo flooring, dinding menggunakan material gyptone perforated plasterboard dan karpet, sedangkan ceiling menggunakan material gypsum dan perforated wood block.

## Konsep Aplikasi Furnitur dan Aksesoris Pendukung Interior
Furnitur pada interior Bima Restaurant ini sebagian besar menggunakan material kayu dan plywood dengan bentuk lengkungan dan warna yang natural. Begitu pula dengan aksesoris interiornya juga mengikuti dominasi material furnitur namun juga terdapat material seperti kaca, mirror, glass tone dan metal plat.
Gambar 37. Bamboo Wall Paneling
Sumber: Google Image
Figur 38. Aplikasi Bamboo Wall Paneling Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Figur 40. Wall Plants Box Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Figur 41. Aksesoris Hanging Abstract Ceramic Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Figur 39. Akustika Karaoke Room Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)

## Bahan Pelingkup untuk Ruangan yang Mem- butuhkan Akustika

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
Konsep Aplikasi Finishing pada Interior

## Lantai
Aplikasi finishing untuk lantai selain meng- gunakan marmer dan bamboo  flooring , juga menggunakan karpet dan semen/beton flooring . Lantai karpet diletakkan pada VIP room 1 (ka- raoke room ) karena dibutuhkan untuk kebutuh- an akustika, sedangkan semen/beton flooring diaplikasikan pada dining area untuk dijadikan sebagai pembeda antara sirkulasi pengunjung dan service dengan area makan. Pada semen/ beton flooring terdapat bambu yang membentang vertikal hingga ceiling dan tertanam pada semen. Selain itu juga terdapat bebatuan kerikil yang mengelilingi partisi bambu yang juga memberi- kan kesan natural dan terdapat pula ambience lighting berupa hidden lamp yang menyoroti be- batuan kerikil tersebut.
Gambar 42. Built in Furniture Office Room
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 43. Wall Paneling Stair Area
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)
Gambar 44. Skema Material Pembentuk Lantai
Sumber: Google Image
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Dinding
Aplikasi finishing untuk dinding selain menggu- nakan bamboo wall paneling , juga menggunakan glass tone, stone rough finish, white brick, gyp - tone perforated plasterboard, recycled wood, recycled glass bottle, backlight onyx stone dan bronze mirror . Dinding stone  rough  finish dan white brick diaplikasikan pada dining area, gyp- tone perforated plasterboard diaplikasikan pada VIP room 1 (karaoke room ) karena membutuh- kan perhatian terhadap akustika.
Recycled wood yang dicat warna merah dia- plikasikan pada stair area dengan dekorasi gong dengan ukuran kecil. Recycled glass bottle diaplikasikan pada pre-function lantai 2 yang berfungsi sebagai daylight , backlight onyx stone yang terpasang pada dinding koridor sebelah VIP room 1. Bronze mirror diaplikasi- kan pada salah satu dinding dining area terpa- sang full dan terdapat pula pintu kamuflase yang menuju ke toilet dekat dining area .

## Ceiling
Aplikasi finishing untuk ceiling menggunakan gyptone perforated plasterboard, gypsum, bronze mirror, bamboo plywood, dan recycled wood . Ceiling gyptone perforated plasterboard diaplikasikan pada ballroom karena kebutuhan akustika, gypsum diaplikasikan sebagian besar untuk ruangan lainnya. Bronze mirror diaplikasikan pada ballroom dengan teknik zig- zag . Bamboo plywood diaplikasikan pada koridor, dining  area,  office dan stair area hanya saja yang berbeda dengan ceiling stair area terletak pada warna finishing -nya yaitu hitam. Recycled wood teraplikasi pada VIP room 1 dan 4 sebagai perforated wood block.
Gambar 45. Skema Material Pembentuk Dinding
Sumber: Google Image
Figur 46. Perforated Wood Block pada Ceiling
Sumber: Data Olahan Pribadi (2017)

## kreasi Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017

## KESIMPULAN
Perancangan Bima Restaurant Chinese Cuisine merupakan proyek interior dengan kebutuhan ruangan utama yang didesain yaitu ballroom dan VIP Room. Pengerjaan desain proyek ini merupakan hal yang baru bagi saya karena dalam prosesnya juga terdapat aplikasi green design . Desain ini berkonsep human comfort, flexibility dan memorable . Fokus green design terdapat pada pemilihan material yang ramah lingkungan dan pemilihan produk elektrikal yang hemat  energi  (efisiensi  energi).  Setiap  elemen interior yang terdapat dalam desain mampu menginterpretasikan bahwa itu adalah chinese restaurant . Perhatian dan penerapan terhadap unsur green design -nya tidak mengurangi estetika yang ingin diciptakan dan tidak mengganggu
kenyamanan manusia. Desainer berharap proyek perancangan ini mampu memberikan dampak yang baik dan menambah nilai lebih untuk Bima Restaurant Chinese Cuisine kedepannya dalam menarik segmentasi pasar yang sesuai dengan acuan restoran.

## DAFTAR RUJUKAN
Anggraini, LD. (2011, Juni). Spatial Arrangement in  Chinese  and  Javanese  Shop  House  in Yogyakarta City. ASEAN Conference on Environment-Behaviour Studies (AcE- Bs), (557-564). https://doi.org/10.1016/j. sbspro.2012.03.061, diakses pada tanggal 21 Mei 2017 pada jam 08.39 WIB

## Azmi, Zeila. (2015). Penerapan Ornamen Arsitektur
Cina pada Bangunan Maha Maitreya di Medan, diakses dari http://www.academia. edu pada tanggal 22 April pada jam 20.35
Bagaskara, Purwoko & Susan. (2016, Oktober). Restoran dengan Konsep Sustainable Design, Kreasi, Vol. 2(Nomor 1), halaman 147, ISSN: 2477-2585, Surabaya
Beranek, L.L. (Januari, 1969) Audience and Chair Absorption  in  Large  Halls.  Journal  of  the Acoustical Society of America.
D.K. Ching, Francis. Cassandra Adams. (2001). Ilustrasi Konstruksi Bangunan Edisi Ketiga. Penerbit Erlangga.
Gambar 47. Skema Material Pembentuk Ceiling Sumber: Google Image
Febriani, Kusumawidagdo, Wardhani
Chinese Restaurant Berkonsep Human Comfort , Flexibility Dan Memorable
Doelle, Leslie L. (1993). Akustik Lingkungan. Penerbit Erlangga.
Evans, E.J. Bazley, E.N. (1964). Sound Absorbing Materials. H.M Stationery Office:  Jakarta.

## Fransisca, The. (2013). Perancangan Interior
Green Product Centre di Surabaya, diakses dari  http://dewey.petra.ac.id/ pada tanggal 19 Januari 2017 pada jam 10.00 WIB.
Frick, Heinz. (1996). Arsitektur dan Lingkungan.
Penerbit Kanisius.
Frick,  Heinz.  (2007).  Dasar-dasar  Arsitektur Ekologis: Konsep Pembangunan Berke- lan jutan dan Ramah Lingkungan. Penerbit Kanisius.
http://www.daikin.co.id/ diakses pada tanggal 21 April 2017 pada jam 22.15 WIB.
http://www.lgoledlight.com/ diakses pada tanggal 21 April 2017 pada jam 22.15 WIB.
http://www.philips.co.id/ diakses pada tanggal 21 April 2017 pada jam 22.15 WIB.
http://www.rumahmaterial.com/ diakses pada tanggal 21 April 2017 pada jam 22.25 WIB.
Kusumowidagdo, A. (2006). Etika lingkungan pada Karya Desain Interior. Dimensi Interior , 3 (2).
Lynn Kirk. Gateway to The Garden. Sumber: http://www.lewisginter.org/gardens/ collections/moongate.php./, diakses pada tanggal 22 April 2017 pada jam 20.43 WIB.
Nuradhi, Maureen (2015), Kajian Business Model Canvas pada Biro Konsultan Arsitektur dan Desain Interior Hadiprana , Tesis/Disertasi Tidak Dipublikasikan. Universitas Ciputra.
Prihatmanti, R. &Taib, N. (2017, May). Maximising the Potential of Transitional Space in Building for Improving Thermal Comfort through Vertical Greeneries. Paper presented at the 5th Annual International Conference on Architecture and Civil Engineering. DOI: 10.5176/2301-394X_ ACE17.130
Purwoko,GH.(1998), Kajian tentang pemanfaatan selubung bangunan dalam mengendalikan pemakaian energy pada gedung perkantoran bertingkat banyak di Jakarta , Tesis tidak dipublikasi, ITB Bandung
Rachmayanti, Sri. Christianto Roesli. (2014). Green Design dalam Desain Interior dan Arsitektur. Humaniora Vol. 5, diakses dari http://research-dashboard.binus.ac.id/ pada tanggal 23 November 2016 pada jam 10.34 WIB.
Rahadiyanti, M. (2014). Prinsip Desain Hemat Energi pada Bangunan Rumah Tinggal di Indonesia. Prosiding Seminar Nasional:

## kreasi
Volume 2 Nomor 2 Oktober 2017
“Leave Nothing Except Your Footprints And Love” Building Waste and Sustainable Environment . 5 Juni 2014. Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Sudarwani, M. M. (2013). Penerapan Green Architecture dan Green Building sebagai Upaya Pencapaian Sustainable Architecture. Dinamika Sains, diakses dari http://jurnal.unpand.ac.id/ pada tanggal 16 Maret 2017 pada jam 22.30 WIB.
Susan, (Maret, 2015), Creating Low Carbon
Building  Through  Integrated  Configuration of  Folding  Roof-BIPV  at  Office  Building in Surabaya . Paper presented at TAU Conference, 30-31 Maret 2015, Jakarta.
Vlado  Jablan,  Slavik.  (2002)  . Symmetry, Ornament, and Modularity. Singapore:
World  Scientific  Publishing  diakses  dari https://geometryarchitecture.wordpress. com/2012/04/04/simetri-dan-proporsi- pada-ornamen-meander/ pada tanggal 22 April pada jam 19.45 WIB
Wardhani, D. K. (2016). IDENTIFICATION OF SPACIAL PATTERN IN PRODUCTIVE HOUSE OF POTTERY CRAFTSMEN. HUMANIORA, 7(4), 555-567.