## Analisis Komunikasi Pemasaran Kedai Kopi dalam Membangun
Brand Awareness melalui Media Sosial

## (Studi Kasus pada Instagram Kopi Lain Hati)
Devara Resty 1 , Riris Loisa 2* , Nigar Pandrianto 3
1 Fakultas Ilmu Komunikasi, Universitas Tarumanagara, Jakarta Email: devara.915180153@stu.untar.ac.id
2 Fakultas Ilmu Komunikasi, Universitas Tarumanagara, Jakarta*
Email: ririsl@fikom.untar.ac.id
3 Fakultas Ilmu Komunikasi, Universitas Tarumanagara, Jakarta Email: nigarp@fikom.untar.ac.id
Masuk tanggal : 15-12-2021 revisi tanggal : 06-01-2022, diterima untuk diterbitkan tanggal : 16-01-2022

## Abstract
Brand is one of the things that must be built by product, service and company owners. In order for the brand to be known by the target market, it must  build brand awareness. In building brand awareness of a brand, a strategy is needed, one of which is utilizing the internet. The research was carried out with a qualitative approach with a case study method, the subject of research  on  Instagram  is  Kopi  Lain  Hati  and  the  object  of  research  is  brand  awareness. Researchers  conducted  in-depth  observations and  interviews with  five  sources, namely  two Kopi  Lain  Hati,  one  customer  and  two  digital  marketing  experts.  The  data  processing technique  of  this  researcher  is  coding.  This  research  shows  that  the  marketing communications that have been carried out by Kopi Lain Hati to build brand awareness are implementing  a  basic  food  &  beverage  strategy,  implementing  a  4P  marketing  mix  to  a  7P marketing  mix,  creating  several  campaigns  such  as  distributing  ovo  vouchers,  used  social media by following the time in creating the content, maximizing the Instagram platform which is paid or not. To measure how high the level of Kopi Lain Hati's pyramid brand awareness is by  looking  at  the  feedback  provided  by  customers  through  social  media.  In  the  brand awareness pyramid level, Kopi Lain Hati has not yet reached Top Of Mind, but rather is a Brand Recall.

## Keywords:  brand awareness marketing communication, marketing mix 7P

## Abstrak
Brand merupakan  salah  satu  hal  yang  wajib  dibangun  oleh  pemilik  produk,  jasa,  dan perusahaan. Agar brand dikenal  oleh  target  market  maka  pemilik  brand  harus  membangun brand  awareness .  Dalam  membangun brand  awareness suatu brand perlu  adanya  strategi, salah satunya adalah memanfaatkan adanya internet sebagai saluran komunikasi pemasaran. Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  komunikasi  pemasaran  yang  dilakukan  kopi lain  hati  dalam  membangun brand  awareness melalui  Instagram.  Penelitian  dilaksanakan dengan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus, subjek penelitian Instagram kopi lain hati  dan  objek  penelitian brand  awareness .  Peneliti  melakukan  observasi  dan  wawancara mendalam terhadap lima narasumber yaitu dua pihak Kopi Lain Hati, satu customer dan dua digital marketing expert.  Teknik  pengolahan  data  peneliti  ini  adalah coding .  Penelitian  ini menunjukkan  bahwa  komunikasi  pemasaran  yang  telah  dilakukan  Kopi  Lain  Hati  untuk membangun brand awareness yaitu menerapkan basic strategy food & beverage , menerapkan marketing  mix  7P ,  membuat  beberapa campaign ,  pembuatan  konten  media  sosial  dengan
mengikuti  perkembangan  jaman  dalam  membuat  kontennya,  memaksimalkan platform Instagram yang berbayar maupun tidak. Untuk mengukur seberapa tinggi level piramida brand awareness Kopi Lain Hati yaitu dengan melihat feedback yang di berikan customer melalui media sosial. Dalam level piramida brand awareness , Kopi Lain Hati belum mencapai tingkat top of mind melainkan Brand Recall.
Kata Kunci: bauran pemasaran 7P, kesadaran merek, komunikasi pemasaran

## 1. Pendahuluan
Brand merupakan  salah  satu  hal  yang  wajib  dibangun  oleh  pemilik  produk, jasa, dan perusahaan. Pengertian brand adalah salah satu faktor yang penting dalam kegiatan pemasaran karena kegiatan memperkenalkan serta menawarkan produk dan jasa tidak terlepas dari brand yang dapat diandalkan. Hal ini berarti bahwa brand tidak berdiri  sendiri, brand harus  sesuai  dengan  komponen  proses  pemasaran  lainnya (Hasugian,  2015).  Setiap brand tentu  ingin  dikenal  dan  disadari  oleh  target  market, agar dikenal dan disadari oleh target market brand tersebut harus membangun brand awareness . Dalam membangun brand awareness suatu brand perlu adanya strategi, salah satunya adalah memanfaatkan adanya internet.
Seiring  berkembangnya  jaman,  teknologi  komunikasi  semakin  canggih. Dengan  adanya  internet  maka  komunikasi  dan  pencarian  informasi  akan  semakin mudah  dilakukan.  Setiap  orang  membutuhkan  informasi  untuk  menunjang  kegiatan dan internet sangat bermanfaat bagi pemenuhan kebutuhan informasi tersebut (Dyah, 2016).  Internet  dapat  dijadikan  sebagai  alat  komunikasi  antara  pebisnis  dengan konsumen, menggunakan internet untuk promosi juga merupakan salah satu strategi dalam komunikasi pemasaran.
Strategi  dalam  komunikasi  pemasaran  sangat  penting,  karena  jika  tidak memakai strategi dalam komunikasi pemasaran untuk membangun brand awareness hasilnya  akan  tidak  memuaskan.  Oleh  karena  itu  para  pebisnis  perlu  merancang strategi khusus untuk pemasaran suatu brand agar komunikasi yang ingin disampaikan kepada  konsumen  dapat  tersampaikan  dengan  baik  dan  efektif  sehingga brand awareness konsumen  dapat  terbangun.  Di  sini  internet  serta  media  sosial  dapat memudahkan para pebisnis untuk membangun brand awareness sebuah brand . Menurut  data  yang  dipublikasikan  Kompas.com  (23  Februari  2021)  diakses pada  tanggal  24  agustus  2021,  penggunaan  internet  di  Indonesia  pada  awal  2021 mencapai 202,62 juta jiwa. Jumlah tersebut meningkat hingga 15,5 persen atau 27 juta jiwa jika dibandingkan dengan tahun 2020. Di Indonesia, jumlah pengguna Instagram hingga Juli 2021 mencapai 91,77 juta jiwa.
Rumusan  masalah  penelitian  ini  adalah  bagaimana  komunikasi  pemasaran kedai kopi dalam membangun brand awareness melalui media sosial. Kedai kopi yang dimaksud  ialah  Kopi  Lain  hati,  dan  media  sosialnya  adalah  akun  Instagram @kopilainhati. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui komunikasi pemasaran yang dilakukan kopi lain hati dalam membangun brand awareness melalui Instagram. Manfaat  penelitian  ini  dibagi  menjadi  dua  yaitu  bagi  akademis  dan  praktis,
manfaat  akademis  yaitu  memberikan  kontribusi  bagi  studi  komunikasi  pemasaran dalam  memahami  komunikasi  pemasaran  yang  dapat  dilakukan  untuk  membangun brand  awareness  suatu  perusahaan  atau  produk  melalui  media  sosial  sedangkan manfaat praktis yaitu memberi masukkan bagi perusahaan food and beverage dalam menentukan  komunikasi  pemasaran  yang  efektif  agar  dapat  membangun brand awareness yang  baik  dan  memberikan  gambaran  pada  masyarakat  mengenai
Devara  Resty,  Riris  Loisa,  Nigar  Pandrianto:  Analisis  Komunikasi  Pemasaran  Kedai  Kopi  dalam Membangun Brand Awareness melalui Media Sosial (Studi Kasus pada Instagram Kopi Lain Hati)
komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh kedai kopi. Berdasarkan pembahasan di atas  penulis  tertarik  untuk  meneliti  kedai  kopi  (Kopi  Lain  Hati)  dalam  membangun brand awareness melalui Instagram.

## 2. Metode Penelitian
Dalam  penelitian  ini,  peneliti  menggunakan  pendekatan  penelitian  kualitatif . Dalam buku metodologi penelitian kualitatif, menurut Moleong (Josita, Pribadi, 2021) Penelitian  kualitatif  adalah  penelitian  yang  memiliki  tujuan  untuk  lebih  mengerti fenomena  yang  sedang  dialami  pada  suatu  subjek  penelitian  dan  di  dalamnya melibatkan  suatu  perilaku,  persepsi,  tindakan,  dan  motivasi,  lalu  setelah  itu dideskripsikan dengan kata-kata pada konteks tertentu dengan menggunakan metode alamiah . Metode  penelitian  yang  digunakan  peneliti  adalah  studi  kasus.  Menurut Scrahman (Santoso, Romadon, 2020) studi kasus merupakan metode yang menelaah serta  menganalisa  suatu  kasus  secara  insentif,  mendalam,  mendetail,  dan komprehensif.
Subjek dalam penelitian ini adalah Instagram Kopi Lain Hati, dengan melalui Instagram  Kopi  Lain  Hati  peneliti  dapat  mendapatkan  informasi  pada  Instagram tersebut.  Objek  penelitian  ini  adalah brand  awareness ,  peneliti  mencari  tahu bagaimana  Kopi  Lain  Hati  melakukan  berbagai  cara  untuk  membangun brand awareness .  Salah  satu  jurnal  yang  peneliti  jadikan  acuan  adalah  Pemasaran  dalam Membangun Brand Awareness (Studi Kasus Partipost) (Aileen dan Loisa, 2019). Menurut Ridwan (Ramadhan, 2019) metode pengumpulan data adalah teknik dan  cara-cara    yang  digunakan  oleh  peneliti  untuk  mengumpulkan  data.  Dalam pengumpulan  data  peneliti  melakukan  observasi  pada  Instagram  kopi  lain  hati  dan wawancara secara online terhadap tiga narasumber yaitu marketing , content planner, dan customer kopi lain hati.
Teknik pengolahan data dan analisis data yang penliti gunakan adalah coding . Coding merupakan proses pengolahan data dengan cara meneelah serta menguji data mentah yang sudah didapat, lalu melakukan pemberian label dalam bentuk kata-kata, frase  atau  kalimat  (Junaid,  2016).  Kemudian  peneliti  melakukan  triangulasi  sumber dengan  cara  mewawancarai  dua  orang digital  marketing  expert untuk  memperoleh validitas data yang sudah peneliti dapatkan.

## 3. Hasil Temuan dan Diskusi
Kopi  Lain  Hati  merupakan  bisnis franchise di  bidang  kopi  dengan  target market anak muda hingga orang tua yang didirikan pada 27 Maret 2019, toko pertama dibangun di Bendungan Hilir, Tanah Abang, kota Jakarta Pusat 10210. Saat ini kopi lain  hati  sudah  memiliki  waralaba  sebanyak  500  outlet.  Instagram  Kopi  Lain  Hati memiliki followers sebanyak 165.000.
Peneliti menemukan bahwa Kopi Lain Hati telah menerapkan marketing mix 7P , konsep marketing mix 4P juga di tampilkan pada Instagram Kopi Lain Hati. Selain itu Kopi Lain Hati juga melakukan basic strategy food and beverage service, dimana strategi ini adalah melakukan pendekatan dengan customer.
Tentu hal tersebut sesuai dengan yang dikemukakan oleh Bally Callen (dalam Panujul,  2010)  yang  telah  menggabungkan  ilmu  komunikasi  dengan  komunikasi pemasaran yaitu segala sesuatu kegiatan yang telah di lakukan oleh perusahaan untuk mempengaruhi perilaku dan persepsi konsuman, sesuai dengan komunikasi pemasaran
Vol. 7, No. 1, Maret 2023, Hal 94-100
yang  telah  dilakukan  Kopi  Lain  Hati,  produk  Kopi  Lain  Hati  ini  melakukan pembangunan  komunikasi  yang  baik  antara  pihak  kopi  lain  dengan customer ,  dari komunikasi yang baik akan membangun persepsi yang baik juga pada  target market. informasi mengenai produk, jasa dan perusahaan dengan baik kepada konsumen.
Dalam  menggunakan  media  sosial  khususnya  Instagram,  Kopi  Lain  Hati memaksimalkan  penggunaan  fitur-fitur  yang  sudah  disediakan  baik  dari  yang  tidak berbayar  hingga  berbayar  yaitu  Instagram ads ,  Instagram stories, filter,  Instagram reels ,  foto  dan  video feeds ,  dan swipes  up ,  mengikuti  perkembangan  jaman  dalam membuat kontennya, dan membuat campaign salah satu nya adalah Jumat berkah di mana  campaign  ini  berbagi–bagi  saldo  OVO  kepada followers dengan  saldo  yang sudah di tentukan, membuat dance challenge dengan sound Kopi Lain Hati. Untuk  membangun brand  awareness melalui  media  sosial,  Kopi  Lain  Hati sudah  melakukan  berbagai  cara  yaitu  membuat campaign ,  membuat  konten-konten yang  menarik,  melakukan  endorsement  dengan influencer, memanfaatkan  fitur-fitur Instagram .
Dalam  pembuatan  logo,  Kopi  Lain  Hati  menggunakan  logo  dengan  visual persilangan  jari  tangan  yang  berbentuk love. Simbol  tersebut  adalah  simbol  yang memiliki arti ’ saranghaeyo ’ yaitu sayang, simbol tersebut di ambil dari drama Korea. Tujuan pemilihan logo tersebut dikarenakan agar dapat mudah dikenal dan diingat oleh target  market. Kopi Lain Hati  membuat beberapa  tagline seperti pindah ke lain hati dan jatuh ke lain hati. Selain itu ada juga sebutan untuk customer Kopi Lain Hati yaitu ‘sayang’.
Kopi Lain Hati membuat Instagram, melalui platform tersebut Kopi Lain Hati dapat  memasarkan  produk  Kopi  Lain  Hati  serta  membangun brand  awareness. Membuat konten yang menarik merupakan cara pemasaran yang di lakukan Kopi Lain Hati agar media sosial yang sudah di buat menjadi lebih berkembang dan mendapatkan perhatian serta feedback yang baik dari followers.
Kopi  Lain  Hati  telah  menerapkan endorsement dengan  mengajak  beberapa influencer yang cukup terkenal untuk memperkenalkan produknya melalui Instagram.
Influencer merupakan seorang yang memiliki kemampuan untuk mempengaruhi orang lain  karena  kapasitas  yang  dimiliki influencer tersebut,  kapasitas  tersebut  adalah pengetahuan, posisi, otoritas serta hubungan antar audiens (Suara.com, 2021). Maka dari  itu  melakukan endorsement terhadap influencer merupakan  salah  satu  cara pemasaran yang cukup efektif untuk memperkenalkan produk terhadap target market. Pembuatan  menu  berkolaborasi,  Kopi  Lain  Hati  bekerja  sama  dengan  Pak Muhammad  untuk  pembuatan  menu  kolaborasi  yang  bernamakan  “Es  cokelat  Pak Muh”  dan  “Es  kopi  Pak  Muh”.  Pak  Muhammad  sendiri  adalah  orang  tua  seorang selebgram yang bernama Fadil Jaidi yang memang pada saat itu sedang trend sehingga banyak  masyarakat  yang  senang  terhadap  konten  ayah  dan  anak  tersebut,  dengan melakukan  proses  pemasaran  tersebut  Kopi  Lain  Hati  mendapatkan feedback yang sangat bagus dari kalangan masyarakat.
Pada Gambar 1 merupakan salah satu contoh konten Instagram reels Kopi Lain Hati, dimana dalam konten tersebut adalah berupa video dengan berganti-ganti style pakaian  sesuai  warna  menu  kopi  lain  hati.  Hal  tersebut  memang  sangat trend pada jamannya  ketika content  creator memakai style pakaian  sesuai  dengan  produk.  Hal tersebut sesuai dengan penelitian terdahulu yaitu dalam membangun brand awareness diperlukan  inovasi  dan  usaha  yang  terus-menerus  agar  tidak  ketinggalan  jaman  dan tidak  ditinggalkan  oleh  konsumen  yang  semakin  masif  dalam  menggunakan  media digital (Belinda dan Loisa, 2019).
Devara  Resty,  Riris  Loisa,  Nigar  Pandrianto:  Analisis  Komunikasi  Pemasaran  Kedai  Kopi  dalam Membangun Brand Awareness melalui Media Sosial (Studi Kasus pada Instagram Kopi Lain Hati)

## Gambar 1. Konten Instagram Kopi Lain Hati
Sumber: Instagram @kopilainhati
Pada Gambar 2 adalah salah satu contoh campaign yang telah dibuat Kopi Lain Hati, dimana Kopi Lain Hati mengadakan give away OVO dengan beberapa syarat dan ketentuan  untuk  para followersnya ,  dari  kegiatan  tersebut  Kopi  Lain  Hati  akan mendapatkan impact dari segi followers , aktivitas Instagram, dan dapat membangun brand awarenessnya .
Gambar 2. Campaign Kopi Lain Hati
Sumber: Instagram @kopilainhati
Peneliti menemukan bahwa Kopi Lain Hati belum mencapai top of mind dalam level  piramida brand  awareness di  mana  dalam  penyebutan  kata  kopi  maka  target market akan teringat kopi lain hati. Tetapi kopi lain hati sudah dalam level brand recall yang  berarti  pengingatan  kembali  mengenai  suatu brand dalam  penyebutan brand
tersebut, hal ini sudah terjadi pada Kopi Lain Hati karena logo nya yang unik, ketika kalangan masyarakat mendengar kopi lain hati biasanya masyarakat akan mengingat logonya, sebaliknya ketika melihat logo persilangan tangan dan namanya masyarakat akan teringat Kopi Lain Hati. Dalam mengukur tingkat brand awareness Kopi Lain Hati juga melihat dari reach akun Instagramnya, feedback dari customer di Instagram.
Gambar 3. Reach Instagram Kopi Lain Hati
Sumber: Dokumentasi Kopi Lain Hati
Pada Gambar 3 tertera bahwa ada interaksi dari pengguna Instagram sebanyak 200.000  pengguna, reach tersebut  adalah  data  pada  tanggal  7  November  –  13 November 2021.

## 4. Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  peneliti  lakukan,  dapat  disimpulkan dari peneliti bahwa Kopi Lain Hati merupkan bisnis franchise yang menjual produk kopi maupun non kopi. Kopi Lain Hati juga sudah  banyak cabang franchise nya di seluruh Indonesia. Dalam melakukan komunikasi pemasaran untuk membangun brand awareness melalui media sosial, Kopi Lain Hati telah melakukan banyak berbagai cara yaitu food  and  beverage  strategy,  marketing  mix4P ,  pembuatan  akun  media  sosial serta  membuat  konten-konten  menarik  dengan  mengikuti  perkembangan  jaman, membuat campaign, bekerja  sama  dengan influencer ,  pembuatan  menu  kolaborasi, dan  memanfaatkan  platform  Instagram  dengan  menggunakan  fitur-fitur  yang  ada  di Instagram.
Kopi  Lain  Hati  sudah  berada  di  level brand  recall dalam  piramida brand awareness. Dalam  menentukan  level  tersebut  Kopi  Lain  Hati  melihat  dari reach aktivitas  Instagramnya.  Setelah  itu  karena  peneliti  sudah  melakukan  wawancara terhadap  narasumber  triangulasi digital  marketing  expert yang  beranggapan  kalau
Kopi Lain Hati sudah termasuk brand kopi yang sudah oke dan memang harus banyak lebih berkembang lagi.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Peneliti  ingin  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Fakultas  Ilmu  Komunikasi Universitas  Tarumanagara,  narasumber,  serta  semua  pihak  yang  turut  membantu peneliti sehingga penelitian ini dapat diselesaikan.

## 6. Daftar Pustaka
Aileen,  B  dan  Loisa,  R.  (2019).  Komunikasi  Pemasaran  dalam  Membangun  Brand Awareness (Studi Kasus Partipost). Prologia EISSN 2598-0777 , Vol 3 No 1 ,
Hal 9 – 16. https://journal.untar.ac.id/index.php/prologia/article/view/6112
Dyah Alyusi, S. (2016). Media Sosial Interaksi, Identitas dan Modal Sosial . Predana Media. https://www.google.co.id/books/edition/Media_sosial/z_nJDwAAQBAJ?hl=e n&gbpv=
Ramadhan,  Fidel  M.,  D.  (2019).  Strategi  Komunikasi  Pemasaran  Melalui  Media Online Dalam Membangun Brand Awareness (Studi Kasus Kmill.id). Skripsi Periklanan , Jakarta .
Hasugian,  J.  T.  (2015).  Pengaruh  Brand  Image  dan  Brand  Trust  Terhadap  Brand Loyalty  Telkomsel. Ejournal  Ilmu  Administrasi  Bisnis , 3 ,  923–937. https://ejournal.hi.fisip-unmul.ac.id/site/wp-content/uploads/2015/11/Jurnal Jimmi Tumpal Mangisi H (11-11-15-05-44-30).pdf Josita,  A.  dan  Pribadi,  A.  (2021).  Peran  Interaksi  Simbolik  dalam  Perencanaan Komunikasi Pemasaran di Era Pandemi (Studi Kasus Kopi Lain Hati Sukasari Bogor). Prologia EISSN 2598-0777 , 5 .
Junaid,  I.  (2016).  Analisis  data  kualitatif  dalam  penelitian  pariwisata. Jurnal Kepariwisataan ISSN 1979 -7168 , 10(1) , 66–70. http://repository.poltekparmakassar.ac.id/123/1/Analisis data Ilham Junaid.pdf
Panuju,  R.  (2019). Komunikasi  Pemasaran  Pemasaran  sebagai  Gejala  Komunikasi Komunikasi sebagai Strategi Pemasaran . Prenada Media.
Santoso,  A.  B.  dan  Romadon,  S.  (2020).  Strategi  Pemasaran  Digital  untuk Meningkatkan Brand Awareness melalui Media Sosial (Studi Kasus Content Creative 4.0 di Instagram). Aksara Public , 4(2) , 55–67. http://www.aksarapublic.com/index.php/home/article/view/409/394
Simbolon,  T.  (2021). Pengertian  Influencer,  Jenis-Jenis  Influencer  yang  Belum Banyak Diketahui . Suara.Com.