Jambura Edu Biosfer Journal e-ISSN : 2656-0526
Vol. 4, No. 2
DOI : https://doi.org/10.34312/jebj
Pages : 56-64
Journal homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/edubiosfer
KAJIAN TENTANG KUALITAS KOMPOS YANG MENGGUNAKAN BIOAKTIVATOR EM4 (EFFECTIVE MICROORGANISM) DAN MOL (MIKROORGANISME LOKAL) DARI KEONG MAS

## STUDY ON THE QUALITY OF COMPOST USING EM4 (EFFECTIVE MICROORGANISM) AND MOLE (LOCAL MICROORGANISM) BIOACTIVATIONS FROM MAS CONCH
Rachmi Subula a , Wirnangsi D. Uno a * , Aryati Abdul a a Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Gorontalo, Jl. Prof. Dr. Bj Habibie, Tilongkabila, Bonebolango, Provinsi Gorontalo 96554, Indonesia,*Email Corresponding: winaunogorontalo@gmail.com
Naskah diterima: 16-Desember-2021. Revisi diterima: 25-September-2022

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan membandingkan kualitas kompos organik yang menggunakan EM4 (Effective Microorganism) dan kompos yang menggunakan MOL (mikroorganisme lokal) yang terbuat dari keong mas. Penelitian  dilaksanakan  selama  bulan  Maret-Juli  2020  di  laboratorium  Jurusan  Biologi  Fakultas  MIPA  Universitas Negeri  Gorontalo;  pengujian  lebih  lanjut  dilakukan  di  laboratorium  PT.  hal.  Tolangohula,  Gorontalo.  Parameter penelitian  meliputi  kualitas  fisik  kompos  (suhu,  kadar  pH,  kelembaban,  susut  bobot,  warna,  bau,  dan  tekstur)  dan kualitas kimia (kadar air, kadar C organik, kadar N, dan rasio C/N). . Metode deskriptif digunakan untuk menganalisis data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas fisik kompos yang menggunakan bioaktivator EM4 telah mencapai spesifikasi kompos matang sebagaimana diatur dalam SNI No. 19-7030-2004. Sedangkan kompos yang menggunakan MOL dari keong emas menghasilkan sedikit bau yang tidak sedap. Selain itu, dari segi kualitas kimia, kualitas kompos yang menggunakan EM4 lebih mendekati spesifikasi kompos matang dibandingkan dengan kompos MOL.
Kata-kata kunci : kualitas kompos, mikroorganisme, MOL keong mas

## ABSTRACT
The  present  work  is  aimed  at  identifying  and  comparing  the  quality  of  organic  compost  that  uses  EM4  (Effective Microorganism) and the compost that uses MOL (local microorganism) made of golden conch (Indonesian keong mas). The  study  was  conducted  during  March-July  2020  in  the  laboratory  of  the  Department  of  Biology,  Faculty  of Mathematics  and  Natural  Sciences,  Universitas  Negeri  Gorontalo;  further  testing  was  conducted  in  the  laboratory  of PT. PG. Tolangohula, Gorontalo. The research parameters involved were the composts’ physical quality (temperature, pH  level,  humidity,  weight  shrinkage,  color,  odor,  and texture)  and chemical  quality  (water level,  C  organic  level,  N level,  and  the  ratio  of  C/N).  A  descriptive  method  was  employed  to  analyze  the  data.  The  results  showed  that  the physical quality of compost that uses EM4 bio-activator has achieved the specification of mature compost as regulated in the SNI No. 19-7030-2004. In the meantime, the compost that uses MOL from the golden conch produces a slightly bad odor.  Moreover,  regarding  chemical  quality,  the  quality  of  compost  that  uses  EM4  is  closer  to  the  specification  of mature compost compared to the MOL compost.
Keywords : Compost quality, Microorganism, EM4, Mas conch MOL

## 1. Pendahuluan
Kehadiran  sampah  organik  saat  ini  merupakan  salah  satu  persoalan  yang  dihadapi  oleh pemerintah dan masyarakat. Menurut Ruslinda, dkk (2017), produksi sampah organik di Indonesia mencapai  75%  dari  keseluruhan  jumlah  timbunan  sampah  di  Indonesia.  Penguraian  sampah organik  ini  oleh  agen  dekomposer  alami  dapat  memerlukan  waktu  yang cukup  lama  yakni  enam bulan  sampai  setahun.  Dengan  keadaan  seperti  ini  perlu  dilakukan  pengelolaan  sampah  dengan lebih  baik,  agar  tidak  terjadi penumpukan  yang  dapat  menyebabkan  pencemaran  lingkungan  dan menjadi  sumber  penyakit.  Salah  satu  cara  pemanfaatan  sampah  ini  adalah  dengan  mengelolanya menjadi pupuk kompos sebagai pupuk alami yang ramah lingkungan.
Pengelolaan sampah dengan menjadikan pupuk kompos bisa dilakukan dengan menggunakan bioaktivator  komersial  berupa  Efective  Microorganism  4  (EM4)  sebagai  sumber  bakteri  pengurai. EM4  merupakan  kultur  campuran  dari  mikroorganisme  yang  dapat  digunakan  untuk  memproses bahan  limbah menjadi kompos dengan proses  yang lebih cepat dibandingkan  dengan pengolahan limbah  secara  tradisional.  Menurut  Siswati,  dkk.  (2009),  EM4  mengandung  90%  bakteri Lactobacillus sp dan tiga jenis mikroorganisme lainnya, yaitu bakteri fotosintetik, Streptomyces sp dan  yeast.  EM4  juga  dapat  merangsang  perkembangan  dan  pertumbuhan  mikroorganisme  lain yang menguntungkan seperti bakteri pengikat nitrogen, bakteri pelarut phosphat, mikroorganisme yang  bersifat  antagonis  terhadap  patogen.  Proses  penguraian  atau  pengomposan  dapat  juga dilakukan  dengan  menggunakan  bioaktivator  lokal  yang  disebut  mikroorganisme  lokal  (MOL). Mikroorganisme  lokal  (MOL)  merupakan  mikroorganisme  starter  yang  dapat  diperoleh  dari berbagai  bahan  di  lingkungan  sekitar  yang  memungkinkan  sebagai  media  hidup  dan berkembangnya  mikroorganisme  untuk  mempercepat  penguraian  bahan-bahan  organik  atau sebagai  dekomposer.  Menurut  Fitriani,  dkk  (2015),  MOL  mengandung  unsur  hara  mikro  dan makro  serta  mengandung  bakteri  yang  berpotensi  sebagai  perombak  bahan  organik,  perangsang pertumbuhan,  dan  sebagai  agen  pengendali  hama  dan  penyakit  tanaman,  sehingga  MOL  dapat digunakan baik sebagai bioaktivator pengurai, pupuk hayati, dan sebagai pestisida organik.
Aktivator  pengurai  lainnya  yang  dapat  digunakan  sebagai  MOL  dalam  pengomposan  adalah keong mas. Keong mas yang selama ini hanya dianggap hama oleh banyak orang ternyata dapat dijadikan  sebagai  bahan  pengompos  sampah  alami.  Menurut  Suhastyo  dkk.  (2013),  MOL  dari keong mas mengandung Staphylococcus sp. dan Aspergillus niger. Bakteri Staphylococcus sp. ini sering  mengubah  nitrat  menjadi  nitrit,  sedangkan  Aspergillus  niger  termasuk  dalam  kelompok Fungi pelarut fosfat yang mempunyai peranan seperti bakteri pelarut fosfat. Selain itu Aspergillus niger juga berpotensi menghasilkan enzim selulase yang berfungsi untuk mendegradasi selulosa.
Pemberian  MOL  dari  keong  mas  diharapkan  dapat  mempercepat  proses  pengomposan  dan dapat  menghasilkan  kompos  organik  dengan  kualitas  yang  tinggi,  baik  kualitas  fisik  maupun kualitas  kimia kompos  tersebut  yang  setara dengan  kompos  yang  dihasilkan  menggunakan  EM4. Adapun  beberapa  kriteria  kompos  dengan  kualitas  yang  baik  menurut  Nurulita  (2012)  adalah memiliki  warna  kompos  cokelat  kehitaman,  tidak  mengeluarkan  aroma  yang  menyengat,  tetapi mengeluarkan aroma lemah seperti bau tanah atau bau humus, serta tekstur terurai seperti butiran tanah.
Beberapa  penelitian  sebelumnya  seperti  yang  dilakukan  Widyaningrum  dan  Lisdiana  (2013), yaitu melihat perbedaan fisik dan kimia kompos daun yang menggunakan bioaktivator MOL nasi basi dan EM4, ternyata didapatkan hasil bahwa kualitas kompos yang dihasilkan dari penggunaan bioaktivator  MOL  nasi  basi  tidak  jauh  berbeda  dari  kompos  yang  menggunakan  EM4,  baik  dari segi  sifat  fisik  maupun  sifat  kimia  kompos.  Kedua  kompos  yang  dihasilkan  juga  masuk  kategori layak sesuai standar SNI.
Berdasarkan beberapa pernyataan dan hasil penelitian yang telah dijabarkan sebelumnya, untuk melihat  keefektifan  bioaktivator  komersial  (EM4)  dan  bioaktivator  buatan  (MOL)  sehingga menghasilkan  kompos  yang  sesuai  dengan  standar  yang  telah  ditetapkan  dan  layak  digunakan, maka penulis tertarik melakukan penelitian yang berjudul “Kajian Tentang Kualitas Kompos yang Menggunakan  Bioaktivator  EM4  (Effective  Microorganism)  dan  MOL  (Mikroorganisme  Lokal) dari Keong Mas.
2. Metodologi

## 2.1 Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  dua  tempat  yakni  di  Laboratorium  Jurusan  Biologi,  Fakultas Matematika  dan  IPA,  Universitas  Negeri  Gorontalo  dan  di  PT.  PG.  Tolangohula  Gorontalo. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Maret sampai bulan Juni 2020.

## 2.2 Objek Penelitan
Objek yang diamati pada penelitian ini adalah kualitas kompos sampah organik yang diberikan bioaktivator  EM4  dan  MOL  dari  keong  mas  yang  meliputi  kualitas  fisik  berupa  suhu,  pH, kelembaban  kompos,  penyusutan  berat  kompos,  warna,  bau,  dan  tekstur  kompos,  serta  kualitas kimia berupa kadar air, kadar C-organik, kadar nitrogen dan rasio C/N kompos.

## 2.3 Metode Penelitian
Penelitian  yang  dilakukan  adalah  penelitian  deskriptif  dengan  pendekatan  kualitatif. Penggunaan  pendekatan  ini  bertujuan  untuk  menggambarkan  atau  mendeskripsikan  kualitas kompos  yang  dihasilkan  selama  21  hari  proses  pengomposan  baik  kompos  yang  menggunakan EM4 maupun kompos yang menggunakan MOL dari keong mas.

## 2.4 Prosedur Kerja Penelitian

## 2.4.1 Persiapan Alat dan Bahan Penelitian
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  wadah  penampung  sampah,  penutup  wadah, mesin  pencacah  sampah  organik,  palu  untuk  menghancurkan  cangkang  keong  mas,  wadah berpenutup  sebagai  tempat  fermentasi  MOL  dari  keong  mas,  pengaduk  kayu  untuk  mengaduk MOL selama proses fermentasi, saringan untuk menyaring hasil fermentasi MOL dari keong mas, termometer  untuk  mengukur  suhu  pada  proses  fermentasi,  soil  tester  mengukur  pH  dan kelembapan kompos sampah yang difermentasikan, timbangan untuk menimbang kompos sampah organik,  gelas  ukur  untuk  mengukur  volume  air,  cairan  EM4  dan  cairan  gula  merah  yang  akan digunakan untuk proses fermentasi, dan kertas label untuk menandai setiap wadah pengomposan.
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah bioaktivator EM4, keong mas yang masih segar/hidup, nutrisi bagi mikroorgnaisme berupa air kelapa dan gula merah, serta sampah organik yang terdiri dari sampah berupa daun ketapang (Teminalia catappa) yang sudah kering.

## 2.4.2 Pembuatan MOL dari Keong Mas
Pembuatan MOL dari keong mas melalui proses fermentasi yang dimulai dengan memasukkan 3  kg  keong  mas  yang  telah  dihancurkan  dengan  cara  ditumbuk  dan  5,5  L  air  kelapa  yang sebelumnya telah dilarutkan 2 kg gula merah, kedalam wadah berpenutup kemudian diaduk hingga merata.  Campuran  bahan-bahan  ini  kemudian  difermentasi  dengan  cara  ditutup  rapat,  dan dilakukan pengadukan setiap pukul 16.00. Fermentasi MOL dari keong mas ini berlangsung selama 7-14 hari sampai mengeluarkan aroma fermentasi. Setelah proses fermentasi, MOL hasil fermentasi kemudian  disaring,  dan  langsung  diaplikasikan  sebanyak  600  ml  pada  masing-masing  wadah sampah organik yang telah dicacah.

## 2.3.3 Cara Penggunaan EM4
Penggunaan  EM4  sebagai  aktivator  pengurai  sampah  organik  dapat  dilakukan  dengan  cara melarutkan  2  kg  gula  merah  sebagai  nutrisi  bagi  mikroorganisme  yang  terkandung  dalam  EM4 pada 5,5 L air kelapa,  kemudian  menambahkan 16,5 ml EM4 pada larutan gula merah tersebut, dan diaduk 1 arah pengadukan secara perlahan. Kemudian mengaplikasikan cairan EM4 tersebut sebanyak 600 ml pada masing-masing wadah sampah organik yang telah dicacah.
2.3.4 Persiapan Bahan Kompos Sampah Organik
Sampah  organik  dihaluskan  menggunakan  mesin  pencacah,  kemudian  memasukkan  sampah yang telah dicacah pada wadah pengomposan dengan komposisi 500 gram sampah organik daun kering pada masing-masing wadah pengomposan.

## 2.5 Teknik Pengumpulan Data
2.5.1 Teknik Pengumpulan Data Kualitas Fisik Kompos
Pengumpulan  data  kualitas  fisik  kompos  berupa  suhu  dilakukan  dengan  cara  menancapkan termometer pada tumpukan kompos, kemudian dilakukan pembacaan nilai suhu kompos saat suhu sudah stabil. Pengukuran pH dan kelembaban kompos juga menggunakan cara yang sama dengan pengukuran suhu, tetapi menggunakan alat berupa soil tester.
Pengukuran data kualitas fisik kompos berupa perubahan warna, bau, tekstur dilakukan dengan pengamatan  secara  langsung  perubahan  warna  kompos,  mencium  bau  kompos,  dan  mengecek tekstur kompos dengan cara dikepal-kepalkan. Pengukuran kualitas fisik berupa penyusutan berat kompos dapat dihitung dengan menggunakan persamaan:
2.5.2 Teknik Pengumpulan Data Kualitas Kimia Kompos
a. Pengukuran Kadar Air Kompos
Pengukuran  kadar  air  dilakukan  menggunakan  metode  gravimetri.  Pengukuran  kadar  air dilakukan  dengan  cara  menimbang  10  gram  sampel  kompos  yang  telah  dikering  dengan menggunakan  cawan  almunium  (sebagai  berat  basah),  dan  dilakukan  pengovenan  suhu  105°C selama 24 jam yang kemudian didapatkan nilai berat kering (Novita, 2020). Perhitungan kadar air dapat dilihat pada persamaan berikut.

## b. Pengukuran C-Organik Kompos
Penguran  C-Organik  dilakukan  menggunakan  metode  Walkley-Black.  Pengukuran  C-Organik dilakukan  dengan  cara  sampel  ditimbang  1  g  dan  dimasukkan  ke  dalam  erlenmeyer  100  ml. Kemudian  ditambahkan  dengan  10  ml  K2Cr2O7  1  N,  dikocok,  dan  20  ml  H2SO4  pekat  lalu dikocok lagi. Sampel dibiarkan 30 menit, sambil sekali-kali dikocok. Kemudian sampel ditambah dengan akuadest 100 ml, H3PO4 5 ml, dan indikator difenilamin sebanyak 1 ml. sampel dititrasi dengan  larutan  FeSO4  1  N  hingga  warna  berubah  jadi  hijau.  Volume  titran  dicatat  (BPT,  2005). Kadar C organik dihitung dengan rumus:

## c. Pengukuran N-Total Kompos
Penguran  N-Total  dilakukan  menggunakan  metode  Kjeldahl.  Pengukuran  N-Total  dilakukan dengan cara Sampel sebanyak 1 g dimasukkan ke dalam labu lalu ditambah katalis N sebanyak 2 g dan  H2SO4  pekat  sebanyak  10  ml  untuk  didestruksi  dalam  lemari  asam  sampai  cairan  menjadi berwarna  bening,  lalu  diangkat  dan  dibiarkan  sampai  benar-benar  dingin.  Setelah  dingin,  larutan dimasukkan  ke  dalam  labu  destilasi  lalu  dibilas  menggunakan  aquades  sebanyak  100  ml.  Sampel ditambah 10 ml aquadest dan 20 ml larutan NaOH-Na2S2O3, kemudian batu didih dimasukkan ke dalam  labu  destilasi  yang  berisi  sampel.  Larutan  NaOH  0,1  N  sebanyak  50  ml  dimasukkan  ke dalam  gelas  beker  dan  ditambah  3  tetes  MR  (merah  metil),  sebagai  penampungan.  Sampel didestilasi hingga menghasilkan filtrat sebanyak 75 ml. Filtrat tersebut dititrasi HCl 0,02 N hingga berwarna kuning jerami (BPT, 2005). Kadar N-Total dihitung dengan rumus:
Analisis  data  pada  penelitian  ini  dilakukan  secara  deskriptif,  yang  meliputi  pengamatan kematangan  kompos  yang  dilihat  dari  kualitas  fisik  dan  kualitas  kimia  kompos.  Data  dan  hasil yang  diperoleh dianalisis dan disajikan dalam bentuk tabel.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Hasil Kualitas Fisik Kompos
Tabel 2. Hasil Analisis Kandungan Kimia Kompos

## 3.2 Pembahasan

## 3.2.1 Kualitas Fisik Kompos
Suhu  merupakan  kontrol  langsung  terhadap  indikasi  adanya  aktivitas  mikroorganisme  dalam mendegradasi  karbon  organik  yang  tersedia  pada  bahan  baku  kompos.  Berdasarkan  data pengukuran  rata-rata  suhu  akhir  kompos  pada  Tabel  4.1,  menunjukkan  bahwa  suhu  akhir  kedua jenis  kompos  berkisar  antara  29,4-30,2°C.  Suhu  akhir  dari  kompos  ini  sudah  memenuhi  standar suhu  kompos  matang  berdasarkan  SNI  yakni  berkisar  antara  25-35°C.  Suhu  akhir  kompos  telah mengalami  pendinginan  dari  sebelumnya  mencapai  suhu  maksimum  berkisar  antara  32-35°C. Terjadinya  kenaikan  dan  penurunan  suhu  selama  proses  pengomposan  mengindikasikan  proses pengomposan yang dilakukan oleh mikroorganisme berjalan dengan baik. Menurut Lumbranjana (2014),  Mikroorganisme  akan  mendekomposisi  senyawa  organik  seperti  karbon  organik  yang tersedia menjadi gas CO2, uap air dan panas (kalor). Semakin lama proes pengomposan suhu yang dihasilkan  oleh  kompos  akan  berkurang,  hal  ini  menandakan  bahwa  kandungan  karbon  dalam kompos telah digunakan oleh mikroorganisme dalam proses penguraian.
Parameter yang Dianalisis Satuan Rata-Rata Hasil Analisis SNI 19-7-30-2004 EM4 MOL Keong Mas Minimum  Maksimum Kadar air % 12,8 13,4 - 50% C-Organik % 30,8 46 9,80% 32% Nitrogen % 1,1 1,2 0,40% - C/N - 28 38,3 10 20
Tabel 1. Kualitas Fisik Kompos Parameter yang Diukur Satuan Rata-Rata Hasil Pengukuran SNI 19-7030-2004 EM4 MOL Keong Mas Suhu ° C 29,4 30,2 25 - 35 ° C pH - 7,0 7,0 6,80 - 7,49 Kelembaban - 5,0 5,0 - Persentase Penyusutan Berat % 62 59 - Warna - Cokelat kehitaman Hitam Cokelat - kehitaman Bau - Tidak berbau Sedikit berbau Berbau seperti tanah Tekstur - Halus Halus, lembab Halus Sumber: Data Primer Penelitian (2020)
Suhu maksimum yang dicapai kompos masih tergolong suhu mesofilik belum mencapai suhu termofilik pengomposan. Menurut Cahaya dan Dody (2009), terdapat 3 tahap proses pengomposan yaitu  tahap  mesofilik,  termofilik,  dan  tahap  pendinginan.  Pada  tahap  mesofilik,  mikroorganisme tumbuh secara cepat, dan suhu cenderung meningkat. Mikroorganisme mesofilik hidup pada suhu 10-45°C  akan  memperkecil  ukuran  partikel  bahan  baku  kompos,  sehingga  mempercepat  proses pengomposan.  Pada  tahap  termofilik,  suhu  akan  meningkat  hingga  mencapai  60°C,  sehingga memungkinkan  mikroorganisme  termofilik  untuk  mempercepat  perombakan  selulosa  dan hemiselulosa  pada  bahan  baku  kompos.  Tahap  ketiga  adalah  tahap  pendinginan,  yakni  jumlah mikroorganisme termofilik berkurang seiring berkurangnya nutrisi pada bahan baku kompos.
Suhu maksimum yang dicapai kompos yang menggunakan EM4 dan MOL keong mas ini tidak mencapai tahap termofilik, dikarenakan kondisi tumpukan bahan baku kompos berada dalam skala laboratorium,  sehingga  mikroorganisme  tidak  dapat  mengisolasi  panas  dengan  cukup.  Semakin tinggi jumlah volume bahan baku kompos, akan semakin besar isolasi panas, sehingga akan mudah mencapai  suhu  dimana  mikroorganisme  termofilik  akan  tumbuh.  Akan  tetapi,  meskipun  tidak mencapai suhu termofilik menurut Cahaya dan Dody (2009), Mikroorganisme mesofilik juga dapat merombak selulosa dan hemiselulosa pada bahan baku kompos tetapi kemampuannya tidak sebaik mikroorganisme termofilik.
Selain  suhu,  perubahan  pH  dalam  proses  pengomposan  juga  menunjukkan  adanya  aktivitas mikroorganisme  dalam  mendegradasi  senyawa  organik  dalam  bahan  baku  kompos.  Berdasarkan hasil  pengamatan  pada  Tabel  4.1,  Nilai  pH  akhir  kedua  kompos  ini  bersifat  netral  yakni  7,0. Selama  proses  pengomposan  pH  dari  kompos  bernilai  stabil  pada  pH  netral.  Stabilnya  nilai  pH pada angka netral ini dapat dikatakan baik bagi pertumbuhan mikroorganisme pengurai. Nilai pH yang terlalu tinggi akan menyebabkan nitrogen dalam bahan baku kompos akan berubah menjadi amoniak,  sebaliknya  apabila  kondisi  pH  terlalu  rendah  atau  asam  dapat    menyebabkan mikroorganisme  mati.  Menurut  Widyaningrum  dan  Lisdiana  (2015),  Stabilnya  nilai  pH  bahan selama  proses  pengomposan  menjadi  salah  satu  indikasi  bekerjanya  mikroorganisme  pengurai. Meskipun  demikian,  menurut  Suwatanti  (2017),  selama  proses  pengomposan  idealnya pH  harian kompos  juga  menunjukkan  adanya  fluktuasi  tetapi  masih  dalam  kisaran  normal.  Spesifikasi kompos  berdasarkan  standar  SNI  2004,  menetapkan  nilai  pH  minimum  dan  maksimum  kompos adalah  6,80-7,49,  dengan  demikian  pH  pada  kompos  yang  menggunakan  EM4  dan  MOL  keong mas telah memenuhi standarisasi SNI.
Nilai  kelembaban  akhir  kedua  jenis  kompos  adalah  sebesar  5,0.  Meskipun  demikian,  tekstur kompos  yang  menggunakan  MOL  keong  mas  masih  terlihat  sedikit  lebih  lembab  dibanding kompos  yang  menggunakan  EM4  namun  tidak  menghasilkan  tetesan  air  jika  dikepalkan.  Nilai kelembaban  menjadi  indikasi  adanya  aktivitas  mikroorganisme  pada  bahan  yang  dikomposkan sama  halnnya  suhu  dan  derajat  keasaman  (pH).  Terjadinya  fluktuasi  suhu  kompos  sangat  juga mempengaruhi  nilai  kelembaban  kompos.  Menurut  Widyaningrum  dan  Lisdiana  (2013),  seiring dengan meningkatnya suhu, penguraian bahan organik oleh mikroorganisme terjadi dengan sangat aktif,  sehingga  mikroorganisme  akan  menggunakan  oksigen  yang  tersedia  untuk  menguraikan bahan organik, sehingga semakin lama proses pengomposan, kompos akan mengalami penurunan kelembaban.
Proses  pengomposan  menyebabkan  terjadinya  penyusutan  berat  bahan  baku  kompos. Berdasarkan  hasil  penelitian  kompos  yang  menggunakan  EM4  memiliki  besar  penyusutan  yang lebih  tinggi  dibanding  kompos  yang  menggunakan  MOL  keong  mas.  Berdasarkan  penelitian sebelumnya  oleh  Widyaningrum  dan  Lisdiana  (2015),  juga  menunjukkan  persentase  penyusutan kompos dengan menggunakan EM4 lebih besar dibandingkan kompos yang menggunakan MOL. Meskipun demikian persentase penyusutan berat kompos dengan EM4 dan MOL keong mas masih dalam kategori ideal. Menurut Wahyono (2011), berat akhir kompos matang antara 55-75 %. Pada beberapa penelitian lain menyatakan berat akhir kompos matang idealnya sebesar 60%.
Penampakan  fisik  dari  dari  bahan  baku  kompos  yakni  sampah  daun  kering  sebelum  dan sesudah  diberikan  bioaktivator  EM4  dan  MOL  keong  mas  selama  21  hari  mengalami perubahan dari segi warna, bau dan tekstur. Kompos dengan bioaktivator EM4 telah mencapai perubahan fisik yang  telah  memenuhi  standar  SNI  2004,  yakni  berwarna  kehitaman/  menyerupai  tanah,  tidak berbau,  dan  tekstur  seperti  tanah.  Kompos  yang  menggunakan  MOL  keong  mas,  masih
menghasilkan bau/aroma yang kurang sedap dan dari segi tekstur masih sedikit lebih lembab dari tekstur kompos yang menggunakan EM4.
Kompos  yang  telah  matang  seharusnya  tidak  lagi  menghasilkan  bau  yang  kurang  sedap  dan telah menyerupai tanah. Hal ini menandakan bahwa selama pengomposan 21 hari, kompos dengan MOL  keong  mas  belum  mencapai  kematangan  optimal.  Keadaan  tekstur  kompos  yang menggunakan MOL keong mas pada akhir pengamatan yang masih sedikit lembab diduga menjadi sebab masih adanya bau yang timbul dari kompos tersebut. Kelembaban kompos yang cukup tinggi akan menghambat proses penguraian oleh mikroorganisme. Menurut Suwatanti (2017), Tumpukan kompos  yang  lembab  akan  menurunkan  aktivitas  mikroorganisme  pengurai.  Kandungan  air berlebih pada kompos yang lembab akan menghambat rongga udara sehingga volume udara dalam tumpukan bahan baku  kompos akan berkurang, maka ketersediaan oksigen  juga akan berkurang. Hal  ini  menyebabkan  mikroorganisme  anaerobik  akan  lebih  berperan  sehingga  sehingga  terjadi fermentasi anaerob yang menghasilkan bau yang kurang sedap.
Perbedaan  kualitas  fisik  dari  kedua  kompos  ini  juga  diduga  karena  jumlah  mikroorganisme pengurai  yang  terkandung  dalam  MOL  tidak  sebanding  dengan  jumlah  mikroorganisme  dalam larutan  EM4  pada  dosis  yang  sama.  Jika  mikroorganisme  pengurai  pada  MOL  keong  mas  lebih sedikit  dari  mikroorganisme  pengurai  pada  EM4,  maka  kemampuan  mendegradasi  bahan  baku organik tentu akan berbeda. Seperti yang diketahui EM4 memang telah dijual secara komersil dan telah terstandar dalam penggunaannya.

## 3.2.2 Kualitas Kimia Kompos
Hasil pengamatan pada Tabel 4.2, menunjukkan rata-rata kadar air kompos yang menggunakan EM4 adalah 12,8% dan kompos yang menggunakan MOL keong mas adalah 13,4 %. Kandungan kadar  air  kedua  kompos  ini  masih  memenuhi  standar  kadar  air  kompos  berdasarkan  SNI  yakni tidak  melebihi  50%.  Penurunan  kadar  air  mengindikasikan  proses  pengomposan  berjalan  dengan baik. Menurut Ratna (2017), persentase kadar air akan berkurang seiring terjadinya kenaikan suhu selama  proses  pengomposan.  Terjadinya  kenaikan  suhu  berbanding  terbalik  dengan  kandungan kadar air kompos. Kadar air mempengaruhi laju dekomposisi kompos dan parameter suhu karena mikroorganisme memerlukan kadar air yang optimal untuk menguraikan materi organik.
Kadar  rasio  C/N  kompos  merupakan  salah  satu  parameter  terpenting  dalam  menentukan kematangan dan kualitas kompos. Rasio C/N dipengaruhi oleh nilai karbon (C) dan nitrogen (N) dalam bahan baku pengomposan. Berdasarkan Tabel 4.2, rata-rata kandungan C-organik kompos yang menggunakan EM4 dan MOL keong mas masih  melebihi standar maksimum SNI 19-7030- 2004. Sementara untuk kandungan nitrogen total, kedua jenis kompos telah memenuhi standar SNI yakni  minimum  0,40%.  Tingginya  kandungan  C-organik  pada  kompos  dengan  EM4  dan  MOL keong  mas  ini  menyebabkan  nilai  rasio  C/N  kompos  tersebut  juga  jauh  dari  standar  maksimum SNI.  Berdasarkan  SNI  No.  19-7030-2004,  spesifikasi  kompos  yang  memenuhi  kriteria  standar adalah apabila kadar rasio C/N kompos berkisar antara 10-20. Menurut Cahaya dan Dody (2009), Nilai rasio C/N dipengaruhi oleh kadar karbon dan nitrogen dalam bahan pengomposan. Selama proses pengomposan, kandungan karbon organik akan menurun karena akan terdekomposisi salah satunya menjadi CO2 ke udara.
Rasio C/N yang tinggi akan menyebabkan proses pengomposan berlangsung lebih lama. Oleh karenanya  rasio  C/N  bahan  baku  kompos  perlu  diturunkan.  Menurut  Rahmawanti  dan  Novrian (2014),  Rasio  C/N  yang  tinggi  (>30)  menunjukkan  bahwa  belum  sempurnanya  karbon  (C) dioksidasi  menjadi  karbon  dioksida  (CO2)  dan  nitrogen  belum  termineralisasi.  Bahan  organik dengan  rasio  C/N  mendekati  atau  sama  dengan  rasio  C/N  tanah,  maka  bahan  organik  tersebut dapat langsung digunakan oleh tanaman.
Kadar C/N kompos yang menggunakan MOL keong mas lebih tinggi dibanding kompos yang menggunakan  EM4  dikarenakan  tingginya  kandungan  protein  pada  MOL  keong  mas  sehingga penguraian  nitrogen  organik  oleh  mikroorganisme  lebih  cepat  dibanding  penguraian  C-organik. Menurut  Syamsiah  (2014),  dalam  proses  pengomposan,  protein  merupakan  senyawa  yang  paling cepat  diuraikan.  Hasil  penguraian  protein  ini  berupa  senyawa-senyawa  sederhana  nitrogen  yakni NH4+, NO2-, NO3-, dan N2.
Tidak  sebandingnya  penguraian  karbon  dan  nitrogen  oleh  mikroorganisme  pengurai  pada kompos yang menggunakan MOL keong mas ini mengakibatkan rentang kandungan nitrogen dan C-organik pada kompos yang menggunakan MOL keong mas menjadi lebih besar. Menurut Nurida dkk.,  (2013),  Rendahnya  kadar  N  akan  mengakibatkan  bahan  organik  lebih  sulit  didekomposisi, dan peluang terjadinya imobilisasi mikroorganisme lebih besar.
Penyebab tingginya kadar rasio C/N kompos yang menggunakan EM4 dan MOL keong mas juga diduga karena bahan baku kompos yang digunakan mengandung kadar C yang cukup tinggi. Pada  penelitian  ini  sampah  organik  yang  digunakan  sebagai  bahan  baku  kompos  hanya  berupa sampah  daun  ketapang  (Terminalia  catappa)  kering.  Berdasarkan  penelitian  oleh  Darma,  dkk. (2020),  tentang  investigasi  kandungan  kimia  daun  tanaman  untuk  bahan  pupuk  organik, didapatkan  hasil  bahwa  daun  ketapang  kering  memiliki  kandungan  C-organik  yang  tinggi  yakni 40,60%.
Meskipun hasil kompos yang menggunakan MOL keong mas pada saat penelitian tidak sebaik kompos yang menggunakan EM4, tetapi MOL keong mas juga mampu menguraikan bahan baku kompos  yakni  daun  kering  dengan  kualitas  fisik  yang  hampir  menyerupai  kualitas  fisik  kompos yang menggunakan EM4. Sehingga penggunaan MOL keong mas ini juga dapat digunakan sebagai bahan  pengurai  tetapi  dengan  memperhatikan  lamanya  waktu  pengomposan.  Selain  itu, pemanfaatan MOL keong mas secara ekonomis lebih efisien dari pemanfaatan EM4.

## 4. Simpulan
Kualitas fisik kompos yang menggunakan EM4 telah memenuhi spesifikasi layak berdasarkan SNI No. 19-7030-2004 yakni memiliki suhu 29,4°C, pH 7,0, kelembaban 5,0 serta memiliki warna kecoklatan,  tidak  menimbulkan  bau  dan  tekstur  yang  menyerupai  tanah.  Kompos  yang menggunakan MOL keong mas memiliki suhu 30,2, pH 7,0, kelembaban 5,0 serta memilki warna kehitaman dengan tekstur halus namus sedikit lembab dan masih menghasilkan sedikit bau kurang sedap sehingga belum memenuhi spesifikasi kompos matang berdasarkan SNI No.  19-7030-2004. Berdasarkan  analisis  kandungan  kimia,  kompos  yang  menggunakan  EM4  memiliki  kadar  rasio C/N sebesar 28 yakni lebih mendekati spesifikasi SNI No. 19-7030-2004 dibanding kompos yang menggunakan MOL keong mas dengan kadar rasio C/N 38,3

## 5. Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  PT.  PG  Tolanguhula  Gorontalo  dan  Jurusan Biologi, Universitas Negeri Gorontalo yang telah memberikan fasilitas dalam melakukan penelitian ini.

## 6. Referensi
Balai  Penelitian  Tanah  (BPT).  2005.  Petunjuk  Teknis  Analisis  Kimia  Tanah,  Tanaman,  Air  dan Pupuk.  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian,  Departemen  Pertanian.  Bogor:  Agro Inovasi.
Cahaya, Andhika T. S dan Dody Adi Nugroho. 2009. Pembuatan Kompos Dengan menggunakan Limbah  Padat  Organik  (Sampah  Sayuran  dan  Ampas  Tebu).  Jurnal  Fakultas  Teknik. Universitas Diponegoro.
Darma, Suria, dkk. 2020. Investasi Kandungan C Organik, N, P, K dan C/N Ratio Daun Tanaman Buah Untuk Bahan Pupuk Organik. Jurnal Agroteknologi Tipika Lembab.Vol. 3. No.1. ISSN: 2622-3570.
Fitriani, Miranti Sari. 2015. Uji Efektifitas Beberapa Mikroorganisme Lokal Terhadap Pertumbuhan Dan hasil Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.). Jurnal Penelitian. Vol. 17, No. 2. ISSN: 0852-8349.
Lumbranjana,  Parlindungan.  2014.  Prinsip  Dasar  Pengomposan.  Disertasi  Sekolah  Pascasarjana. Medan: USU
Nurida, dkk. 2013. Perubahan Fraksi Bahan Organik Tanah Akibat Perbedaan Cara Pemberian dan Sumber Bahan Organik Pada Ultisols Jasinga. Jurnal Tanah dan Iklim. ISSN 1410-7244.
Nurulita.  2012.  Lama  Waktu  Pengomposan  Sampah  Rumah  Tangga  Berdasarkan  Jenis Mikroorganisme  Lokal  (MOL)  dan  Teknik  Pengomposan.  Seminar  Hasil  Penelitian  LPPM UNIMUS. ISBN: 978-602-18809-0-6.
Rahmawanti, Novi dan Novrian Dony. 2014. Pembuatan Pupuk organik Berbahan Sampah Organik Rumah Tangga Dengan Penambahan Aktivator EM4 Di Daerah Kayu Tangi. Jurnal Zira’ah. Vol. 19. No. 1.
Ratna,  Dian  Asri  Puspa,  dkk.  2017.  Pengaruh  Kadar  Air  Terhadap  Proses  Pengomposan  Sampah Organik Dengan Metode Takakura. Jurnal Teknik Mesin (JTM). Vol. 66.
Ruslinda, Yenni. 2017. Pengaruh Penambahan Serpihan Kayu Terhadap Kualitas Kompos Sampah Organik  Sejenis  Dalam  Komposter  Rumah  Tangga.  Jurnal  Teknik  Lingkungan  UNAND.  14 (1).
Siswati,  Nana  Dyah.  2009.  Kajian  Penambahan  Effective  Microorganism  (EM4)  Pada  Proses Dekomposisi Limbah Padat Industri Kertas. Buana Sains. Vol 9. No 1.
Suhastyo,  Arum  Asriyanti  dan  Bondan  Hary  Setiawan.  2013.  Aplikasi  Pupuk  Cair  MOL  Pada Tanaman Padi Metode SRI (System Of Rice Intensification). Agritech. Vol. XIX. No. 1. ISSN: 1411-1063.
Widyaningrum,  Priyatina  dan  Lisdiana.  2013.  Perbedaan  Fisik  Dan  Kimia  Kompos  Daun  Yang Menggunakan Bioaktivator MOL Dan EM4. Jurnal Sains dan Teknologi. Vol. 11. No. 1.
Novita, Elida, dkk. 2020. Pengaruh Variasi Jenis dan Ukuran Limbah Organik Terhadap Kadar Air Kompos  Blok  dan  Pertumbuhan  Tanaman  Cabai.  Jurnal  Presipitasi.  Vol.  17.  No.  1.  ISSN: 2550-0023
Syamsiah,  Melissa  dan  Acep  Badar  Badriman.  2014.  Respon  Pertumbuhan  dan  Produksi  Cisim (Brassica  chinensis  L)  Terhadap  Waktu  Aplikasi  MOL  (Mikroorganisme  Lokal)  dari  Keong Mas (Pomacea canaliculata). Jurnal Agroscience. Vol 7.
Wahyono,  Sri  dan  Firman  L.  Sahwan.  2011.  Standarisasi  Kompos  Berbahan  Baku  Sampah  Kota. JRL. Vol.6 No.3.
Widyaningrum,  Priyatina  dan  Lisdiana.  2013.  Perbedaan  Fisik  Dan  Kimia  Kompos  Daun  Yang Menggunakan Bioaktivator MOL Dan EM4. Jurnal Sains dan Teknologi. Vol. 11. No. 1.
Widyaningrum,  Priyatina  dan  Lisdiana.  2015.  Efektivitas  Proses  Pengomposan  Sampah  Daun Dengan 3 Sumber Aktivator Berbeda. Jurnal Rekayasa Proses. Vol. 13. No. 2.