## PENGELOLAAN SAMPAH ORGANIK DAN ANORGANIK DALAM UPAYA PEMBERDAYAAN SANTRI DI PONDOK PESANTREN AL-MUSTAQIM
Muhammad Choiru Zulfa 1) , Agus Subhan Akbar 2) , Noor Nailie Azzat 3)
1,2,3) Teknik Industri, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Nahdlatul Ulama Jepara
1) Email : zulfa.ti@unisnu.ac.id

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Riwayat Artikel :
Diterima : 20 November 2021 Disetujui : 20 Januari 2022 Masalah  utama  yang  dihadapi  Pondok  Pesantren  Al Mustaqim  adalah  kesadaran  tentang  keberadaan  dan dampak yang ditimbulkan akibat pengelolaan sampah yang tidak  baik  masih  rendah  dikarenakan  masih  minimnya pengetahuan  dan  wawasan  tentang  sampah  dan  cara-cara pengelolaannya.  Potensi  pondok  pesantren  dengan  jumlah santri  lebih  dari  300  memungkinkan  untuk  membuat pengelolaan  sampah  mandiri  dan  berkelanjutan.  Kegiatan pengabdian  yang  akan  dilakukan  di  Ponpes  Al-Mustaqim meliputi  pelatihan  dalam  pengelolaan  sampah  untuk meningkatkan kesadaran santri dalam memilah dan memilih sampah  sesuai  dengan  jenisnya  organik  dan  non  organik. Setelah  pemilahan  akan  diadakan  pelatihan  pengolahan sampah  organik  menjadi  pupuk  organik  yang  dapat dimanfaatkan  untuk  menyuburkan  tanah  dilingkungan pondok  pesantren.  Sampah  non  organik  berupa  bungkus kopi,  detergen  dan  sejenisnya  juga  dilakukan  pengolahan menjadi produk kreatif yang mempunyai nilai ekonomis dan dapat  digunakan  dalam  kegiatan  keseharian.  Dari  hasil kegiatan  penyuluhan  sampah  dan  pengolahan  sampah organik  dan  non  organik  dapat  disimpulkan  terjadi peningkatan  kesadaran  dan  pengetahuan  santri  tentang peneloaan  sampah.  Santri  mampu  mengolah  sampah organik  dan  nonorganik  menjadi  barang  yang  mempunyai nilai tambah secara ekonomi.
Kata Kunci : Pondok Pesantren, Sampah,
Organik, Non Organik.

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Article History : Received : 20 November 2021 Accepted : 20 January 2022 The  main  environment  problem  faced  by  Al  Mustaqim  Islamic Boarding  School  is  the  awareness  of  the  existence  and  impact caused by improper waste management is still low due to the lack of knowledge and insight about waste and ways to manage it. The potential  of  Islamic  boarding  schools  with  more  than  300 students  make  it  possible  to  manage  independently  and sustainably.  The  community  dedication  activities  that  will  be carried  out  at  Al-Mustaqim  Islamic  Boarding  School  include training in waste management to increase students' awareness in sorting and choosing waste according to their type of organic and non-organic.  After  sorting,  training  will  be  conducted  on processing  organic  waste  into  organic  fertilizer  which  can  be used to fertilize the soil in the boarding school environment. Non- organic waste in the form of coffee wrappers, detergents and the
Keywords: Islamic Boarding School, Garbage, Organics, Non Organics
like is also processed into creative products that have economic value  and  can  be  used  in  daily  activities. From  the  results  of waste  counseling  activities and  processing  of  organic  and  non- organic  waste,  it  can  be  concluded  that  there  is an  increase  in students'  awareness  and  knowledge  about  waste  management. Santri  are  able  to  process  organic  and  non-organic  waste  into goods that have economic added value.

## 1. PENDAHULUAN
Pondok  Pesantren  merupakan  asrama tempat  santri  atau  tempat  murid-murid  belajar mengaji (kbbi,2018). Pesantren diasuh oleh para ustadz/kiai  yang  mengajar  dan  membimbing santri dalam  bidang keagamaan. Sebuah pondok pesantren  dapat  menampung  ratusan  bahkan ribuan  santri  yang  bermukim  sekaligus  belajar ilmu  keagamaan.  Pondok  pesantren  diharapkan mampu  menghasilkan  santri  yang  ahli  dalam bidang  agama  dan  sekaligus  sebagai  penerus dakwah keagamaan di Indonesia.
Salah  satu  pondok  pesantren  di  Kabupaten Jepara  adalah  Pondok  Pesantren  Al-Mustaqim. Pondok  pesantren  Al-Mustaqim  didirikan  oleh K.H  Muhsin  Ali  (alm)  yang  diteruskan  oleh putranya.  Pondok  pesantren  Al-Mustaqim mempunyai  santri  kurang  lebih  300  santri  baik putra  maupun  putri  dari  berbagai  wilayah  di Indonesia.  Santri  di  Pondok  Pesantren  Al- Mustaqim  mayoritas  usia  sekolah  SMP  dan SMA.
Sebuah pondok pesantren yang menampung ratusan  santri  tentunya  mempunyai  banyak masalah terutama masalah kebersihan. Kebersihan lingkungan pondok sangat menunjang  kenyamanan  para  santri  dalam belajar  ilmu  keagamaan.  Salah  satu  masalah kebersihan  yang  masih  sering  terjadi  adalah masalah  sampah.  Pesantren  yang  mempunyai banyak  santri  pastinya  juga  menghasilkan sampah  yang  sangat  banyak.  Oleh  sebab  itu perlu  pengelolaan  sampah  yang  baik  agar kebersihan  di  lingkungan  pondok  dapat  terjaga dengan baik pula.
Kementerian Lingkungan Hidup pada tahun 2012  mencatat  rata-rata  penduduk  Indonesia menghasilkan sampah sekitar 2 Kg per orang per hari  (Anggraeni,  2016).  Jumlah  santri  yang berjumlah  300  orang  mempunyai  potensi sampah  sebesar  600  Kg  per  hari  dengan prosentase  75%  sebanyak  450  Kg  sampah anorganik  dan  sampah  organik  25%  sebanyak 150  Kg.  Sampah  anorganik  berupa  plastik, kertas,dan sterofom. Sampah basah berupa daun- daun,  sisa  sayuran,  dan  makanan  yang  mudah membusuk oleh baterai pengurai.
Masalah  utama  yang  dihadapi  Pondok Pesantren  Al  Mustaqim  adalah  kesadaran tentang keberadaan dan dampak yang ditimbulkan  akibat  pengelolaan  sampah  yang
tidak  baik  masih  rendah  dikarenakan  masih minimnya  pengetahuan  dan  wawasan  tentang sampah  dan  cara-cara  pengelolaannya.  Sampah yang tidak dikelola sebagaimana mestinya tidak saja  menimbulkan  dampak  negatif  terhadap lingkungan  alami,  tetapi  juga  terhadap  kualitas kesehatan  manusia  (Miller,  2004).  Penanganan sampah  saat  ini  yang  ada  di  Pondok  Pesantren Al-Mustaqim  belum  sampai  pada  tahap memikirkan  pengelolaan  sampah  terutama dengan  daur  ulang  kembali  menggunakan sampah tersebut terutama pada sampah plastiknya. Cara penanganan sampah di Pondok pesantren ini masih menggunakan cara konvensional  yaitu  dengan  cara  mengubur  atau membakar sampah-sampah tersebut.
Persoalan  sampah  merupakan  masalah yang  tidak  dapat  diabaikan  karena  akan  terus bertambah jumlahnya seiring dengan bertambahnya aktivitas para santri dan meningkatnya  jumlah  santri  sehingga  perlu penanganan yang serius dan lebih lanjut. Di sisi lain  daya  dukung  alam  sebagai  tempat  yang biasanya  digunakan  untuk  membuang  sampah semakin  menurun  baik  dari  luas  tanahnya maupun dari sisi kualitas dan tingkat kesuburan tanah. Untuk itu diperlukan pengelolaan sampah dengan  baik  yang  memenuhi  syarat-syarat diantaranya  adalah  tidak  mencemari  udara,  air dan  tanah,  tidak  menimbulkan  bau,  tidak menyebabkan  terjadinya  kebakaran  akibat aktivitas membakar sampah dan lain sebagainya. Pengelolaan  sampah  di  Pondok  Pesantren  ini merupakan  salah  satu  alternatif    kegiatan  dari berbagai  kegiatan  pengelolaan  sampah  yang berbasis masyarakat.
Potensi  pondok  pesantren  dengan  jumlah santri  lebih  dari  300  memungkinkan  untuk membuat  pengelolaan  sampah  mandiri  dan berkelanjutan.  Pengelolaan  sampah  mandiri adalah pengelolaan sampah yang dilakukan oleh masyarakat  baik  secara  individu    maupun kelompok ditingkat sumber. Perilaku pengelolaan sampah berkelanjutan didefinisikan sebagai upaya-upaya untuk mengurangi sampah ( reduce ),  menggunakan  kembali  barang  yang masih  layak  pakai  ( reuse ),  mendaur  ulang sampah  ( recycle ),  dan  mengubah  sampah menjadi sumber energi ( waste to energi) (Gusti dkk, 2015).
Dari  uraian  di  atas  maka  pengelolaan sampah di pondok pesantren Al-Mustaqim Desa Bugel ini perlu dilakukan mengingat penanganan  sampah  di  pondok  pesantren  ini masih  menggunakan  cara  konvensional  dan perlu diperkenalkan tentang manfaat melakukan daur  ulang  sampah.  Pengelolaan  sampah  yang baik  dapat  meningkatkan  kualitas  lingkungan pondok  pesantren.  Daur  ulang  sampah  baik organik  maupun  nonorganik  dapat  menambah ketrampilan  santri  dan  memberikan  kontribusi ekonomi bagi pondok pesantren.
Kegiatan pengabdian yang akan dilakukan di  Ponpes  Al-Mustaqim  meliputi  pelatihan dalam pengelolaan sampah untuk meningkatkan kesadaran  santri  dalam  memilah  dan  memilih sampah sesuai dengan jenisnya organik dan non organik.  Setelah  pemilahan  akan  diadakan pelatihan  pengolahan  sampah  organik  menjadi pupuk  organik  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk menyuburkan  tanan  dilingkungan  pondok pesantren. Sampah non organik berupa bungkus kopi,  detergen  dan  sejenisnya    juga  dilakukan pengolahan  menjadi  produk  yang  dapat digunakan lagi dalam kegiatan keseharian.

## 2. METODE
Metode  pelaksanaan  dalam  pengabdian  ini adalah  ceramah,  diskusi  dan  praktik.  Peserta dalam  kegiatan  berjumlah  20  santri  yang merupakan  perwakilan  dari  masing-masing kelompok  kamar  di  pondok  pesantren  Al- Mustaqim. Tahap pertama para peserta mengikuti kegiatan ceramah dan diskusi tentang sampah
kemudian mempraktikan pengelompokan  sampah  berdasarkan  jenisnya. Tahap kedua setelah sampah dikelompokan para peserta  dilatih  membuat  kompos  dengan menggunakan  komposter  sederhana  dari  drum bekas. Tahap ketiga setelah sampah plastik yang telah  terkumpul diadakan pelatihan pengolahan sampah plastik menjadi bahan anorganik.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  pengelolaan  sampah  dibagi menjadi tiga tahapan kegiatan sebagai berikut :
a. Tahap Penyuluhan Sampah
Tahap  pertama  dalam  kegiatan  pengabdian untuk  penerapan  pengelolaan  sampah  mendiri yaitu  dengan  mengadakan  penyuluhan  tentang sampah.  Peserta  kegiatan  ini  adalah  para
pengurus  pondok  pesantren  Al-Mustaqim  yang nantinya  diharapkan  menjadi  pelopor  dalam pengelolaan  sampah.  Materi  penyuluhan  ini meliputi isu tentang sampah, jenis-jenis sampah, dan cara pengelolaan sampah. Setelah penyuluhan ini diharapakan santri mendapatkan pengetahuan tentang sampah. Setelah penyampaian materi para santri ditugaskan untuk memilah dan mengelompokan sampah berdasarkan jenisnya organik dan anorganik. b. Pelatihan Pengolahan Sampah Organik
Pada kegiatan sebelumnya para santri sudah dibekali  materi  tentang  jenis-jenis  sampah  dan cara pengelolaannya. Pada tahap selanjutnya, tim pengabdian  melakukan  Pelatihan  pengolahan sampah  untuk  jenis  sampah  organik.  Sampah organik  akan  diolah  menjadi  pupuk  organik (kompos)  dengan  menggunakan  komposter. Komposter  yang  digunakan  adalah  komposter skala rumah tangga yang dibuat dari drum bekas. Setelah pelatihan ini diharapkan para santri yang bertugas  sebagai  tenaga  kebersihan  dapat memilah dan mengumpulkan sampah daun-daun pohon  yang  selanjutnya  dapat  diolah  menjadi kompos.  Kompos  tersebut  nantinya  dapat digunakan  sebagai  pupuk  untuk  tanaman  yang ada di poondok pesantren.
Adapun langkah-langkah
pembuatan kompos adalah sebagai berikut :
1) Sampah  organik  yang  berupa  dedaunan dicacah  1-2 cm.
2) Daun  yang  sudah  dicacah  dimasukkan  ke dalam komposter.
3) Larutkan cairan EM4 dengan perbandingan 1 : 50.
4) Masukkan  larutan  cairan  EM4  kedalam komposter yang sudah diisi dedaunan sampai seluruh daun basah sambil diaduk-aduk.
5) Setiap  2  hari  dedaunan  dalam  komposter harus  dilakukan  pengadukan  agar  kompos dapat terbentuk secara merata dan optimal.
6) Setelah 3 minggu dedaunan dalam komposter sudah  menjadi  kompos  dan  siap  digunakan sebagai pupuk.
c. Pelatihan Pengolahan Sampah Anorganik Setelah santri dapat melaksanakan pemilahan  sampah  dan  pembuatan  pupuk organik,  maka  selanjutnya  diadakan  pelatihan sampah anorganik. Sampah anorganik yang akan digunakan  adalah  sampah  plastik  kresek,
bungkus kopi, bungkus detergen dan sejenisnya. Sampah  plastik  tersebut  akan  diolah  menjadi kerajinan  yang  mempunyai  nilai  ekonomis. Proses  pengolahan  sampah  plastik  dan  produk yang dihasilkan adalah sebagai berikut :
1) Sampah plastik kresek
Sampah plastik kresek disetrika agar manjadi kaku,  kemudian  dipotong  membentuk  pola bunga  yang  diiinginkan.  Pola-pola  bunga disusun  dalam  tangkai  bunga  plastik  yang sudah dipersiapkan.
Gambar 1. Sampah Kresek dan Produk Bunga Plastik
2) Sampah plastik bungkus pewangi Bungkus pewangi dipotong sesuai pola. Hasil potongan  disusun  melingkar  dan  dijahit menggunakan benang, lalu tempelkan peniti bros dan manik-manik.
Gambar 2. Sampah Bungkus Pewangi dan Produk Bros 3) Sampah bungkus minuman sachet Bungkus minuman sachet dipotong memanjang ujung-ujungnya. Hasil potongan dianyam  sampai  membentuk  pola  ikan. Masukkan sampah potongan plastik kedalam anyaman  kemudian  dilem  dan  pasang  besi gantungan kunci.
Gambar 1. Sampah Sachet Minuman dan Produk Gantungan Kunci

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  diberikan  kepada LPPM  Unisnu  Jepara  atas  pemberian  hibah pengabdian  reguler.  Selain  itu  penulis  juga berterima  kasih  kepada  mitra  pengabdian  yaitu pondok  pesantren  Al-Mustaqim  Bugel  Kedung Jepara.

## 4. PENUTUP 4.1. Kesimpulan
Dari hasil kegiatan penyuluhan sampah dan pengolahan sampah organik, dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Peningkatan  pengetahuan  dan  kesadaran para  santri  tentang  pentingnya  mengelola sampah  dengan  menggunakan  metode  3R yaitu reuse , reduce , dan recycle .
2. Santri  mampu  melakukan  pengolahan sampah organik khususnya sampah dedaunan  untuk  menjadi  pupuk  organik (kompos)  dengan  menggunakan  komposter dari ember bekas. 3. Santri mampu memanfaatkan sampah plastik menjadi  kerajinan  yang  mempunyai  nilai ekonomis.

## 4.2. Saran
Dari  kegiatan  yang  telah  dilakukan  ada beberapa  saran  agar  kegiatan  tersebut  dapat berlanjut dan berkesinambungan yaitu :
1. Penambahan  sarana  dan  prasarana  untuk pengelolaan sampah dapat terlaksana dengan baik.
2. Perlunya  pihak  pengasuh  dan  pengurus pondok  memberlakukan  peraturan  yang dapat  mengubah  perilaku  santri  untuk mengelola sampah sandiri

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni,  Sella  dan  Taufik  Anwar.  2016. Gambaran Sistem Pengelolaan Sampah Di
Pondok  Pesantren  Darul  Khairat  Kota Pontianak. Sanitarian : Volume 8 Nomor 3, Desember 2016, hlm. 357 – 363.
KBBI,  2019.  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia (KBBI).[Online] Available at:
http://kbbi.web.id/pusat , [Diakses 8 Januari
2019].
Gusti,  A., Isyandi ,  B.,  Bahri,  S.,  &  Afandi,  D.
(2015). Faktor Determinan Intensi Perilaku Pengelolaan Sampah Berkelanjutan  Pada  Siswa  Sekolah  Dasar. Jurnal  Kesehatan  Masyarakat  Andalas , 9 (2), 65. Miller  G.  2004. Living  in  The  Environment  :
Solid and Hazardous Waste (Vol 13, Ch.) . Pasivic Grove, USA: Brookes/Cole
Thomson.
6.