## GAMBARAN PENGETAHUAN IBU TENTANG ASUPAN GIZI PADA BALITA DI DESA FIRDAUS DUSUN IV KEC. SEI RAMPAH KAB. SERDANG BEDAGAI TAHUN 2016
Mei Adelina
Dosen Prodi D-III Kebidanan, STIKes Imelda, Jalan Bilal Nomor 52 Medan
E-mail: smeladelina@gmail.yahoo.com

## ABSTRAK
Laporan  Organisasi  Kesehatan  Dunia  (World  Health  Organization/WHO)  menunjukkan    kesehatan masyarakat  Indonesia    di  Asean  yaitu  peringkat  ke-142  dari  170  negara.  Data  WHO  itu  menyebutkan angka  kejadian  gizi  buruk dan  kurang  yang  pada balita   masing-masing  meningkat  menjadi  8,3  persen dan 27, 5 persen serta pada tahun 2005 naik lagi menjadi masing-masing 8,8 persen. Data WHO tahun 2002 menunjukkan 60 persen kematian bayi dan balita terkait dengan kasus gizi kurang  (Dina. 2007). Data Riskesdas itu menyebutkan prevalen kekurangan gizi pada anak balita adalah sebesar 17,9 persen terdiri dari gizi kurang 13,0 persen dan gizi buruk 4,9 persen pada tahun 2010. Kondisi tersebut cukup mengkhawatirkan.  Alasannya,  selain  berdampak  pada  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak, kekurangan  gizi  juga  termasuk  salah  satu  penyebab  utama  kematian  balita.    Dari  data  tersebut diperkirakan tahun 2011 akan ada I juta anak gizi buruk di Indonesia (Riskesdas, 2007). Penelitian ini dilakukan didesa Firdaus Dusun IV Kec. Sei Rampah Kab. Serdang Bedagai tahun 2016. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Populasi penelitian ini adalah semua ibu yang  memiliki balita  yaitu sebanyak  67  orang  dan  sampel  yang  digunakan  dengan  tehnik  pengundian.  Pengumpulan  data dilakuakan  dengan  tehnik  wawancara  menggunakan  kuesioner  (daftar  pernyataan).  Hasil  penelitian disimpulkan baik, cukup dan kurang. Dimana hasil bahwa dari 67 responden mayoritas berpengetahuan cukup 42 orang (62.68%), berpengetahuan baik sebanyak 13 orang (19.40%), dan pengetahuan kurang sebanyak  12  orang  (17.91%).  Diharapkan  kepada  ibu-ibu  lebih  aktif  lagi  mencari  informasi-informasi kesehatan mengenai kebutuhan-kebutuhan pada balita terutama asupan gizi balita. Agar angka kejadian kekurangan gizi pada balita dapat diatasi dengan cermat.
Kata kunci: Pengetahuan; Balita, Gizi.

## PENDAHULUAN
Gizi  merupakan  salah  satu  faktor penting yang menentukan tingkat
kesehatan  dan  kesejahtraan  manusia.  gizi seseorang  dikatakan  baik  apabila  terdapat keseimbangan dan keserasian antara perkembangan  fisik  dan  perkembangan mental orang tersebut. (Wiryo, 2006)
Strategi  utama  untuk  mewujudkan Keluarga Sadar Gizi adalah pemberdayaan keluarga melalui revitalisasi Usaha Perbaikan Gizi (UPGK) dan pemberdayaan masyarakat. (Buku kader posyandu). Laporan  Organisasi  Kesehatan  Dunia ( World Health Organization /WHO)
menunjukkan  masalah  gizi  yang  sering  terjadi yaitu  kurang  energy  protein  (KEP),  masalah anemia besi, masalah gangguan akibat kekurangan  yodium  (GAKY),  masalah  kurang vitamin  A  (KVA)  dan  masalah  obesitas.  (Dina, 2007).
Laporan  Organisasi  Kesehatan  Dunia ( World Health Organization/ WHO) menunjukkan kesehatan masyarakat Indonesia  di Asean yaitu peringkat  ke-142  dari  170  negara.  Data  WHO itu menyebutkan angka kejadian gizi buruk dan kurang  yang  pada  balita    masing-masing meningkat menjadi 8,3 persen dan 27, 5 persen serta pada tahun 2005 naik lagi menjadi masing- masing  8,8  persen.  Data  WHO  tahun  2002 menunjukkan  60  persen  kematian  bayi  dan

## Penelitian
balita  terkait  dengan  kasus  gizi  kurang (Dina. 2007).
Data  Riskesdas  itu  menyebutkan prevalen  kekurangan  gizi  pada  anak  balita adalah sebesar 17,9 persen terdiri dari gizi kurang  13,0  persen  dan  gizi  buruk  4,9 persen pada tahun 2010. Kondisi tersebut cukup mengkhawatirkan.
Alasannya, selain berdampak pada pertumbuhan dan
perkembangan  anak,  kekurangan  gizi  juga termasuk  salah  satu  penyebab  utama kematian  balita.    Dari  data  tersebut diperkirakan  tahun  2011  akan  ada  I  juta anak  gizi  buruk  di  Indonesia  (Riskesdas, 2007).
Diperkirakan kecenderungan dan proyeksi  angka  kematian  balita  (AKBA) pada tahun 2007 yaitu 44/1.000 KH target MDGs tahun 2015 yaitu sebanyak 23/1.000  KH  serta  kecenderungan  dan proyeksi angka kematian bayi (AKB) yaitu tahun  2007  34/1.000  KH  target  MDGs pada  tahun  2015  yaitu  menjadi  23/1.000 KH (Riskesdas, 2007).
Dari  uraian  diatas  maka  penulis membuat Indentifikasi masalah  yaitu 1. Terdapatnya balita gizi kurang di desa firdaus sebanyak 3 orang?
2. Kurangnya  pengetahuan  ibu    tentang kebutuhan  nutrisi  yang  baik  pada balita sehingga balita
tidak mendapatkan  nutrisi  yang  baik  dan cukup sesuai dengan kebutuhannya?

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  jenis penelitian Deskriptif. Lokasi  Penelitian  ini dilaksanakan  di  desa  Firdaus  Dusun  IV Kec.  Sei  Rampah  Kab.  Serdang  Bedagai tahun 2016. Waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Januari - Maret tahun 2016.

## Populasi dan sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini    adalah seluruh  ibu-ibu  yang  memiliki  balita  yang tercatat  didesa  Firdaus  Dusun  IV  Kec.  Sei Rampah Kab. Serdang Bedagai tahun 2016 yang berjumlah 160 orang.
Sampel adalah sebagian yang diambil dari keseluruhan objek  yang  telah diteliti dan  dianggap  mewakili  seluruh  populasi
sampel dalam penelitian ini sebanyak 67. tehnik sampel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah tehnik random sampling yang pengambilan  sampel  secara  acak  sederhana ( simple random sampling ).

## Penentuan Besar Sampel
dimana : N  : Besar populasi n   :  Besar sampel

## Tehnik Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  dilakukan    dengan menggunakan  kuesioner  terbuka  yaitu  kuesener yang berisikan tentang pengetahuan asupan gizi pada  balita  sebanyak  20  pertanyaan.  Serta menggunakan  data  primer  yaitu  data  yang diperoleh langsung dari ibu.

## Aspek Pengukuran Penelitian
Aspek  pengukuran  data  yang  dilakukan peneliti adalah secara deskriptif dengan membahas,  menyajikan  dan  mendeskripsikan suatu data dengan tujuan agar mudah dimengerti dan lebih mempunyai makna. Sebelum menentukan tingkat pengetahuan dengan kategori baik, cukup, kurang sebagai tolak ukur akan dijadikan penentu pengukuran
pengetahuan. 1. Skor jawaban yang benar adalah 1 2. Skor jawaban yang salah adalah 0 Rumus:

## Pengolahan Data
Data yang terkumpul diolah secara manual dengan langkah –langkah sebagai berikut:
1) Proses Editing,
2)   Proses Coding ,
3) Proses Tabulating.

## HASIL
Pengetahuan  Ibu  tentang  Asupan  Gizi  Pada Balita
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  terhadap  67  orang  ibu  maka didapatkan hasil sebagai berikut:
Jumlah Jawaban Benar   x 100%
Jumlah Soal
Tabel 1. Distribusi Gambaran Pengetahuan Ibu tentang Asupan Gizi pada Balita No Pengetahuan (F) (%) 1 Baik 13 19.40 2 Cukup 42 62.68 3 Kurang 12 17.91 Total 67 100 Berdasarkan  tabel  di  atas  dapat diketahui  bahwa  dari  67  responden mayoritas  berpengetahuan cukup  42  orang (62.68%),  berpengetahuan  baik  sebanyak 13  orang  (19.40%),  dan  pengetahuan kurang sebanyak 12 orang (17.91%).

## Pengetahuan Berdasarkan Suku
Setelah dilakukan
penelitian
mengenai  gambaran    pengetahuan  ibu berdasarkan  suku,  maka  disimpulkan  hasil penelitian yaitu sebagai berikut.
Tabel 2. Distribusi Gambaran Pengetahuan Ibu tentang Asupan Gizi pada Balita Berdasarkan Suku No Suku (F) (%) 1 Batak 18 26.86 2 Jawa 44 65.67 3 Aceh 2 2.98 4 Minang 2 2.98 5 Mandailing 1 1.49 Total 67 100 Berdasarkan  tabel  di  atas  dapat diketahui  bahwa  dari  67  responden mayoritas  suku  Jawa  sebanyak  44  orang
(65.67%), Batak 18 orang (26.86%), Aceh sebanyak  2  orang  (2.98%),  Manang sebanyak 2 orang (2.98%) dan Mandailing 1 orang (1.49%).

## Distribusi  Pengetahuan  Berdasarkan Pendidikan
Setelah dilakukan penelitian mengenai  gambaran    pengetahuan  ibu tentang  asupan  gizi  pada  balita  maka disimpulkan  hasil  penelitian  yaitu  sebagai berikut.
Tabel 3. Distribusi Gambaran Pengetahuan Ibu tentang Asupan Gizi pada Balita Berdasarkan Pendidikan No Pendidikan (F) (%) 1 PT 4 5.97 2 SMA 26 38.80
3 SMP 21 31.34 4 SD 16 23.88 Total 67 100
Berdasarkan  table  di  atsa  dapat  diketahui bahwa  dari    responden  mayoritas  pendidikan SMA  sebanyak  26  orang  (38.80%),  SMP sebanyak  21  orang  (31.34%),  SD  sebanyak  16 orang (23.88%) dan Perguruan Tinggi sebanyak 4 orang (5.97).
Distribusi
Pengetahuan Berdasarkan

## Pekerjaan
Setelah  dilakukan  penelitian  mengenai gambaran  pengetahuan ibu tentang asupan gizi pada  balita  maka  disimpulkan  hasil  penelitian yaitu sebagai berikut.
Tabel 4. Distribusi Gambaran  Pengetahuan Ibu tentang  Asupan  Gizi  pada  Balita  Berdasarkan Pekerjaan No Pekerjaan (F) (%) 1 IRT 39 58.20 2 Wiraswasta 24 35.82 3 PNS 4 5.97 Total 67 100
Berdasarkan  tabel  di  atas  dapat  diketahui bahwa  dari  39  responden  mayoritas  pekerjaan IRT  sebanyak  39  orang  (58.20%),  Wiraswasta sebanyak 24 orang (35.82%) dan PNS sebanyak 4 orang (5.97%).

## PEMBAHASAN

## Pembahasan tentang Pengetahuan Ibu
Berdasarkan tabel 1 dapat diketahui bahwa dari  67  responden  mayoritas  berpengetahuan cukup 42 orang (62.68%), berpengetahuan baik sebanyak  13  orang  (19.40%),  dan  pengetahuan kurang sebanyak 12 orang (17.91%).
Pengetahuan  adalah  merupakan  hasil  dari tahu  setelah  orang  melakukan  penginderaan terhadap  suatu  objek  tertentu,  penginderaan  ini terjadi  melalui  panca  indera  manusia  yakni: indera  pengeliatan,  penciuman,  rasa  dan  raba. Sebagian  besar  pengetahuan  manusia  diperoleh mata dan telinga.
Pengetahuan  atau  kognitif  merupakan domain yang sangat penting untuk terbentuknya seseorang/ overt  behaviorour. Semakin  baik pengetahuan seseorang maka semakin meningkat  pengetahuan  ibu  tentang  manfaat kalsium (Notoatmodjo, 2007).
Menurut  asumsi  penulis  yaitu  bahwa mayoritas  pengetahuan  yaitu  cukup  dari sana kita melihat bahwa adanya kesenjangan  antara  yang  diteliti  dengan teori,  Pengetahuan  merupakan  domain yang  sangat  penting  untuk  terbentuknya seseorang    dari  penelitian  ini  ibu    hanya berpengetahuan  cukup  tentang  asupan  gizi pada  bailta  dan  ada  juga  ibu  yang pengetahuan  sebanyak  12  orang  dari penelitian  ini  terjadi  kesenjangan  antara hasil penelitian dengan yang diharapkan.
Apabila ibu ada yang tidak mengetahui tentang asupan gizi pada balita kita kwatirkan akan banyak angka kejadian gizi buruk dimasa yang datang. Pengetahuan ibu yang baik akan menjadikan  anak-anak  menjadi  sehat  dan menjadi  anak-anak  yang  bermutu  bagi Nusa dan Bangsa.

## Pembahasan  Pengetahuan  Berdasarkan Suku
Berdasarkan  tabel  2  dapat  diketahui bahwa  dari  67  responden  mayoritas  suku Jawa  sebanyak  44  orang  (65.67%),  Batak 18 orang (26.86%), Aceh sebanyak 2 orang (2.98%),  Manang  sebanyak  2  orang (2.98%) dan Mandailing 1 orang (1.49%).
Suku yaitu kelompok etnik merupakan  orang  yang  memiliki  latar belakang  budaya,  bahasa,  kebiasaan,  gaya hidup dan ciri-ciri fisik yang sama.
Eksistensin  suatu  suku  akan  di  akui bila  sudah  mendapat  pengakuan  dari masyarakat  yang  berada  di  luar  suku  itu sendiri.  Proses  terciptanya  sebuah  suku  di namakan  etnogenesis.  Sistem  pengaturan yang  dianut  oleh  sebagian  besar  suku bangsa di Indonesia adalah sistem berdasarkan garis keturunan ayah , ibu dan keduanya.
Asumsi peneliti yaitu suku jawa lebih banyak  didesa  pagar  Jati.  Suku  adalah kelompok  etnik  yang  merupakan  orang yang  memiliki  latar  belakang  budaya, bahasa, kebiasaan, gaya hidup dan ciri-ciri fisik  yang  sama.  Suku  jawa  dapat mempengaruhi  pengetahuan  desa  tersebut, Apabila kebiasaan dari suku tersebut dapat dirobah  ke  perilaku  yang  sehat  sesuai asupan  gizi  pada  balita.  Kebiasaan  dapat
dirobah  apabila  ibu  dapat  ilmu  yang  baik,  aktif membaca  buku  dan  mengikuti  penyuluhan. Kebiasaan  yang  baik  dari  setiap  suku  dapat ditiru  apabila  sesuai  dengan  prosedur  yang berlaku  dan  yang  telah  ditetapkan.  Suku  yang dominan akan mempengaruhi perilaku lingkungannya.
Pembahasan Pengetahuan
Berdasarkan

## Pendidikan
Berdasarkan tabel 3 dapat diketahui bahwa dari    responden  mayoritas  pendidikan  SMA sebanyak 26 orang (38.80%), SMP sebanyak 21 orang  (31.34%),  SD  sebanyak  16  orang (23.88%)  dan  Perguruan  Tinggi  sebanyak  4 orang (5.97).
Pendidikan  adalah  jenjang  formal  yang diukur  sesui  dengan  waktu  yang  teleh ditentukan  dan  suatu  proses  yang  berarti didalamnya  pendidikan  itu  terjadi  proses pertumbuhan,  perkembangan  perubahan  kearah yang  lebih  dewas  lebih  baik  dan  lebih  matang pada  individu,  kelompok  dan  masyarakat  tidak terlepas  dari  kegiatan  belajar  (Notoadmojo, 2007).
Menurut  asumsi  peneliti  yaitu  bahwa  dari hasil  penelitian  yang  ditemukan  yaitu  SMA sebanyak  26  orang.  Pengetahuan  mayoritas cukup  dari  hasil  data  ini  menunjukkan  bahwa ibu  kurang  informasi  yang  cukup  tentang asupan  gizi  pada  balita  padahal  mayoritas tamatan  SMA.  Terjadi  kesenjangan  dengan yang  diharapkan.  Pengetahuan  mempengaruhi perilaku ibu untuk mengetahui asupan gizi pada balita.  Ilmu-ilmu  yang  diperoleh  dari  berbagai tehnologi  sangat  berperan  tetapi  disesuaikan dengan kemauan dan keinginan seseorang untuk merubah  perilakunya.  Pengetahuan  yang  baik akan  mempengaruhi  segala  bidang  terutama tentang  asupan  gizi  untuk  balita  sesuai  dengan kebutuhan  balitanya.  Tetapi  ibu  yang  tidak mengetahui  tidak  akan  mungkin  memberikan yang  terbaik  kepada  balitanya  sesuai  dengan kebutuhan balita tersebut.
Pembahasan
Pengetahuan Responden

## Berdasarkan Pekerjaan
Berdasarkan tabel 4 dapat diketahui bahwa dari  39  responden  mayoritas  pekerjaan  IRT sebanyak  39  orang  (58.20%),  Wiraswasta sebanyak 24 orang (35.82%) dan PNS sebanyak 4 orang (5.97%).
Suatu  kegiatan  yang  dilakukan  untuk menafkahi  diri  dan  keluarganya  dimana pekerjaannya  tersebut  tidak  ada  yang mengatur  dan  dia  bebas  karena  tidak  ada etika yang mengatur.
Menurut  asumsi  peneliti  yaitu  bahwa dari  hasil  penelitian  yang  didapat  bahwa mayoritas  didesa  Pagar  Jati  Ibu  Rumah tangga.  Dari  sini  kita  melihat  bahwa  ibu punya  peluang  atau  waktu  yang  banyak untuk  memberikan  kebutuhan-kebutuhan balita  yang  diperlukan.  Peluang  untuk belajar  lebih  banyak  dari  sumber-sumber yang  lain  untuk  memperoleh  pengetahuan tentang asupan gizi pada balita. Tetapi dari penelitian  dengan  yang  diharapkan  terjadi kesenjangan  dimana  pengetahuan  yang diperoleh  hanya  cukup  tidak  pengetahuan yang  baik.  Ibu  hanya  membiasakan pengalaman-pengalaman  yang  salah  tidak merubah  kesalahan  menjadi  pengalaman yang baik.
Pekerjaan  juga  dapat  mempengaruhi pengetahuan  ibu.  Ibu  yang  tidak  biasa melakukan sesuatu dan
hanya mengandalkan orang lain untuk memenuhi kebutuhan balitanya. Jadi Peluang terbesar memberikan  kebutuhan  yang  dibutuhkan balita yaitu ibu yang tidak bekerja atai IRT tetapi  asalkan  ibu  menggali  pengetahuan- pengetahuan dari berbagai hal.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah  dilakukan  terhadap  67  orang  ibu mengenai      gambaran    pengetahuan  ibu tentang  asupan  gizi  pada  balita  didesa Firdaus  Dusun  IV  Kec.  Sei  Rampah  Kab. Serdang  Bedagai  tahun  2016,  maka kesimpulannya sebagai berikut :
1. Berdasarkan  table  1  dapat  diketahui bahwa  dari  67  responden  mayoritas berpengetahuan  cukup  42  orang (62.68%), berpengetahuan baik sebanyak  13  orang  (19.40%),  dan pengetahuan  kurang  sebanyak  12 orang (17.91%).
2. Berdasarkan  table  2  dapat  diketahui bahwa  dari  67  responden  mayoritas suku  Jawa  sebanyak  44  orang (65.67%),  Batak  18  orang  (26.86%),
Aceh  sebanyak  2  orang  (2.98%),  Manang sebanyak 2 orang (2.98%) dan Mandailing 1 orang (1.49%).
3. Berdasarkan tabel 3 dapat diketahui bahwa dari  responden mayoritas pendidikan SMA sebanyak  26  orang  (38.80%),  SMP sebanyak 21 orang (31.34%), SD sebanyak 16  orang  (23.88%)  dan  Perguruan  Tinggi sebanyak 4 orang (5.97).
4. Berdasarkan table 4 dapat diketahui bahwa dari 39 responden mayoritas pekerjaan IRT sebanyak  39  orang  (58.20%),  Wiraswasta sebanyak  24  orang  (35.82%)  dan  PNS sebanyak 4 orang (5.97%).

## SARAN
1. Bagi tenaga kesehatan Diharapkan  bagi  tenaga  kesehatan  untuk dapat  mengembangkan  pengetahuannya tentang  asupan  gizi  pada  balita  dan semakin  meningkatkan  kinerjanya  untuk memberikan penyuluhan tentang kesehatan agar  masyarakat  dapat  mengetahui  dan menerapkan ilmu yang didapatnya didalam kehidupannya sehari-hari.
2. Bagi ibu
Diharapkan  kepada  ibu-ibu  lebih  aktif  lagi mencari informasi-informasi kesehatan mengenai kebutuhan-kebutuhan pada balita terutama  asupan  gizi  balita.  Agar  angka kejadian kekurangan gizi pada balita dapat diatasi dengan cermat.
3. Bagi Institusi pendidikan Diharapkan  bagi  institusi  pendidikan  agar penelitian  ini  dapat  diteruskan  lagi  bagi mahasisiwi yang melakukan penelitian, dan melakukan  penelitian  yang  lebih  baik  dan dapat mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan  yang  lebih  maju  sehingga diperoleh hasil yang sempurna.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,  S.  (2006). Prosedur  Penelitian  Suatu Pendekatan  Paraktik .  Jakarta:  Rineka Cipta.
Arisman.  (2004). Gizi  dalam  Daur  Kehidupan . Jakarta.
Helen,  Varney.  (2007). Asuhan  Kebidanan . Jakarta: EGC.
Manuaba. (1998). Ilmu Kebidanan Penyakit  Kandungan  dan  Keluarga Berencana . Jakarta. Moore. (2007). Ilmu Kesehatan
Masyarakat . Jakarta: Rineka Cipta.
Notoatmodjo. (2003). Metodologi . Jakarta:
Rineka Cipta. Notoatmodjo.
(2007). Metodologi Penelitian Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta. Notoatmodjo. (2008). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta. Notoatmodjo. (2008). Penelitian Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta.