How to cite: Layrenshia,  B.,  &  Atzmardina,  Z.  (2024).  Edukasi  Mengenai  Makanan  Sehat  untuk Menanggulangi Hiperkolesterolemia pada Masyarakat Desa Cikupa. Syntax Literate.
(9)1, http://dx.doi.org/10.36418/syntax-literate.v9i1
E-ISSN: 2548-1398 Published by: Ridwan Institute
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398
Vol. 9, No. 1, Januari 2024

## EDUKASI  MENGENAI  MAKANAN  SEHAT  UNTUK  MENANGGULANGI HIPERKOLESTEROLEMIA PADA MASYARAKAT DESA CIKUPA
Belinda Layrenshia, Zita Atzmardina Fakultas Kedokteran, Universitas Tarumanagara, Indonesia Email: belindalayrenshia@gmail.com, zitaa@fk.untar.ac.id

## Abstrak
Hiperkolesterolemia merupakan keadaan dimana terdapat kadar kolesterol yang tinggi pada darah  seseorang.  Hiperkolesterolemia  merupakan  suatu  keadaan  yang  banyak  dijumpai secara  global  maupun  secara  nasional  dan  lokal.  Ada  beberapa  faktor  yang  dapat meningkatkan kemungkinan terhadinya hiperkolesterolemia, sala satunya pola makan yang tinggi lemak jenuh dan asam lemak trans. Hiperkolesterolemia dapat dicegah dengan pola makan  tinggi  serat,  sayur,  ikan  dan  buah.  Tujuan  dilakukan  penelitian  ini  adalah  untuk melihat  pengaruh  terhadap  peningkatan  pengetahuan  mengenai  makanan  sehat  untuk mencegah dan menanggulangi hiperkolesterolemia. Dari hasil analisis T-test berpasangan didapatkan adanya perbedaan rata-rata yang bermakna (p-value <0.01) dengan peningkatan rata-rata  nilai  pre-test  dan  post-test  sebesar  23.81  poin.  Dari  hasil  tersebut  dapat  dilihat bahwa pengaruh edukasi dapat meningkatkan pengetahuan peserta terhadap makanan sehat untuk mencegah dan menanggulangi hiperkolesterolemia. Diharapkan edukasi dapat terus dilakukan secara berkala sehingga kasus hiperkolesterolemia dapat berkurang.
Kata kunci: hiperkolesterolemia, edukasi, pengetahuan

## Abstract
Hypercholesterolemia is a condition where there are high levels of cholesterol in a person's blood.  Hypercholesterolemia  is  a  condition  that  is  often  found  globally,  nationally  and locally. There are several factors that can increase the possibility of hypercholesterolemia, one  of  which  is  a  diet  that  is  high  in  saturated  fat  and  trans  fatty  acids. Hypercholesterolemia can be prevented by eating a diet high in fiber, vegetables, fish and fruit. The aim of this education is to see the effect of increasing knowledge about healthy foods  to  prevent  and  treat  hypercholesterolemia.  The  results  that  were  obtained  from paired  T-test  analysis  was  that  there  was  a  significant  difference  in  average  (p-value <0.01) with an increase in the average pre-test and post-test scores of 23.81 points. From these  results,  it  can  be  seen  that  the  influence  of  education  can  increase  participants' knowledge  of  healthy  foods  to  prevent  and  treat  hypercholesterolemia.  It  is  hoped  that education can continue to be carried out regularly so that cases of hypercholesterolemia can be reduced.
Keyword: hypercholesterolemia, education, outreach, knowledge

## Pendahuluan
Hiperkolesterolemia adalah keadaan dimana kadar kolesterol dalam darah tinggi. Hiperkolesterolemia merupakan suatu bentuk dari hiperlipidemia dan hiperlipoproteinemia.  Kolesterol  memiliki  beberapa  fungsi  dalam  tubuh  seperti membentuk  hormon  dan  memelihara  sel  saraf.  Kadar  normal  kolesterol  dalam  darah adalah di bawah 200 mg/dl. Kadar kolesterol dalam darah 200-239 mg/dl termasuk dalam kategori borderline dan dikatakan tinggi jika kadarnya dalam darah lebih dari atau sama dengan 240 mg/dl (Civeira & Hypercholesterolemia, 2004).
Dilaporkan  ada  28,5  juta  orang  usia  >  20  tahun  menderita  hiperkolesterolemia (Benjamin et al., 2018) World Health Organization (WHO) melaporkan prevalensi global dari  hiperkolesterolemia  adalah  sebesar  39%  pada  tahun  2008  (Organization,  2020). Prevalensi di Asia Pasifik dilaporkan sebesar 30,3% (Berger et al., 2022). Data dari hasil Riset Kesehatan Dasar Nasional (Riskesdas) 2018 di Indonesia menunjukkan sebanyak 28,8%  dari  penduduk  Indonesia  berusia  >  15  tahun  menderita  hiperkolesterolemia (Aditianti et al., 2020). Prevalensi di provinsi Banten adalah 38,2% dari penduduknya (Kemenkes,  2017).  Terjadi  peningkatan  kunjungan  hiperkolesterolemia  dari  95 kunjungan pada bulan Januari 2023 menjadi 140 kunjungan pada Juni 2023 di wilayah kerja Puskesmas Cikupa.
Hiperkolesterolemia  merupakan  faktor  risiko  terjadinya  penyakit  kardiovaskular, serebrovaskular dan vaskular perifer seperti aterosklerosis, angina, serangan jantung, dan stroke (Al-Zahrani et al., 2021). Penatalaksanaan awal hiperkolesterolemia adalah gaya hidup sehat yang meliputi pola makan rendah lemak jenuh dan asam lemak trans serta tinggi serat, buah, sayur dan ikan (Ibrahim et al., 2022)
Pelaporan  epidemiologi  hiperkolesterolemia  pada  populasi  di  Tangerang  masih terbatas. Berdasarkan laporan pengendalian penyakit tidak menular Puskesmas Cikupa didapatkan  peningkatan  dari  95  kunjungan  pada  bulan  Januari  2023  menjadi  140 kunjungan pada Juni 2023. Jumlah kasus hiperkolesterolemia di Januari-Juni 2022 ada di angka 147 dan meningkat pada bulan Januari-Juni 2023 menjadi 283 di wilayah kerja Puskesmas  Cikupa.  Angka  prevalensi  tertinggi  jatuh  kepada  Desa  Cikupa  dengan  42 kasus.
Hiperkolesterolemia merupakan permasalahan yang tidak dapat dipandang sebelah mata  mengingat  komplikasi  yang  dapat  ditimbulkan  (Prasetya  &  Kusumawati,  2023). Namun, masih terus terjadi peningkatan kasus tersebut. Maka dari itu, penulis tertarik untuk melakukan intervensi berupa edukasi terhadap masyarakat yang tinggal di sekitar Puskesmas  Cikupa,  khususnya  mengenai  makanan  sehat  untuk  pencegahan  dan penanggulangan  hiperkolesterolemia.  Tujuan  dilakukan  penelitian  ini  adalah  untuk melihat  pengaruh  terhadap  peningkatan  pengetahuan  mengenai  makanan  sehat  untuk mencegah dan menanggulangi hiperkolesterolemia.

## Metode Penelitian
Edukasi dilakukan secara offline di Desa Cikupa. Penulis mengambil data secara langsung  dengan  melihat  nilai  pre-test  sebelum  dan  post-test  peserta  setelah  edukasi. Topik  edukasi  adalah  mengenai  makanan  sehat  untuk  mencegah  dan  menanggulangi hiperkolesterolemia. Metode penelitian menggunakan cross-sectional (Soendari, 2012). Tingkat  keberhasilan  kegiatan  ini  dilihat  dari  peningkatan  nilai  pre-test  dan  post- test.Analisis data menggunakan t-test.

## Hasil dan Pembahasan
Pengetahuan  adalah  hasil  dari  kemampuan  manusia  untuk  merasakan  dan memahami objek atau informasi melalui panca indra yang dimilikinya. Ini adalah proses yang  sangat  penting  dalam  pendidikan  dan  edukasi  kesehatan.  Menurut  Notoatmodjo manusia  memiliki  lima  panca  indra,  yaitu  penglihatan,  pendengaran,  penciuman,  rasa, dan  raba.  Indra  penglihatan  memiliki  peran  penting  dalam  penangkapan  pengetahuan, menyumbang sebanyak 75% hingga 87% dari total pengetahuan yang diterima, sementara indra pendengaran hanya berkontribusi sekitar 13% (Rosita, 2021). Indra lainnya seperti penciuman, rasa, dan raba juga berperan dalam memahami informasi, meskipun dengan kontribusi yang lebih kecil.
Pentingnya melibatkan lebih banyak indra dalam proses penangkapan pengetahuan menjadi jelas. Semakin banyak indra yang terlibat dalam penangkapan pesan, semakin mudah pesan tersebut dapat diterima oleh sasaran Pendidikan (Rosita, 2021).. Oleh karena itu,  metode  edukasi  yang  menggunakan  berbagai  media  untuk  merangsang  berbagai indra,  seperti  poster  dan  lembar  balik,  telah  terbukti  efektif  dalam  meningkatkan pengetahuan. Sebagai contoh, penelitian oleh Ismainar menunjukkan bahwa penggunaan media lembar balik secara signifikan meningkatkan skor pengetahuan ibu balita tentang gizi (Fitriani, 2015).
Selain lembar balik, media poster juga telah terbukti efektif dalam edukasi. Poster membantu  menstimulasi  indra  penglihatan  dan  memfasilitasi  pemahaman  informasi melalui aspek visual dalam gambar (Rosita, 2021). Media poster telah digunakan dalam berbagai  penelitian,  seperti  penelitian  oleh  Jumilah  dan  Noviani  yang  menunjukkan peningkatan  pengetahuan  setelah  edukasi  menggunakan  media  poster  (Jumilah  et  al., 2017; NOVIANI, 2018).
Namun,  penting  untuk  diingat  bahwa  tidak  semua  responden  mengalami peningkatan pengetahuan setelah edukasi. Faktor-faktor seperti kurangnya konsentrasi, gangguan  dari  balita  yang  ikut  serta  dalam  kegiatan  edukasi,  dan  ketidaknyamanan lingkungan edukasi dapat mengurangi efektivitas edukasi. Kondisi edukasi yang kurang kondusif  dapat  mengurangi  keaktifan  dan  keantusiasan  responden  untuk  berpartisipasi aktif dalam proses edukasi (Kisman, 2020)
Pada tanggal 21 Agustus 2023, sebuah kegiatan edukasi dilakukan dengan tujuan untuk  meningkatkan  pengetahuan  tentang  makanan  sehat  dan  mencegah hiperkolesterolemia. Kegiatan ini melibatkan peserta yang rata-rata berusia 45,67 tahun, dengan  mayoritas  berjenis  kelamin  perempuan  (85,7%).  Informasi  ini  dapat  dilihat  di Tabel 1.
Hasil  pre-test  dan  post-test  menunjukkan  peningkatan  yang  signifikan  dalam pengetahuan  peserta,  yang  dapat  dianggap  sebagai  keberhasilan  dari  program  edukasi tersebut.  Rata-rata  pre-test  menunjukkan  nilai  47.62  dengan  standar  deviasi  37.00. Sementara rata-rata nilai post test adalah 71.43 dengan standar deviasi 37.32 (P-value <0.01). Informasi selengkapnya dapat dilihat di Tabel 2.
Pentingnya  pengetahuan  dalam  kesehatan  dan  pendidikan  tidak  dapat  diabaikan. Dengan  menggunakan  berbagai  metode  edukasi  dan  media,  seperti  poster  dan  lembar balik,  serta  menciptakan  lingkungan  yang  kondusif,  peningkatan  pengetahuan  dapat dicapai dengan lebih efektif.
Tabel 1. Data karakteristik, nilai post-test dan pre-test peserta edukasi Variabel Proporsi (%)(n=21) Rata-rata (min-max) Usia 45.67 (28-65) Jenis kelamin Perempuan Laki-laki 18 orang (85.7%) 3 orang (14.3%) Nilai Pre-test Post- test 47.62 (0-100) 71.43 (0-100)
Tabel 2. Hasil analisis data bivariat Pre-test ( mean , standar deviasi) Post-test ( mean , standar deviasi) P - value Mean difference Nilai skor 47.62 (37.00) 71.43 (37.32) <0.01 23.81 (12.16- 35.46)

## Kesimpulan
Didapatkan  peningkatan  pengetahuan  masyarakat  Desa  Cikupa  mengenai makanan  sehat  untuk  menanggulangi  dan  mencegah  hiperkolesterolemia.  Terdapat peningkatan rata-rata nilai pre-test dari 47.62 ke 71.43 pada post-test yang menunjukkan peningkatan  sebanyak  23.81  poin  dari  pre-test  ke  post-test.  Pengetahuan  masyarakat meningkat dari kurang menjadi cukup. Dengan peningkatan pengetahuan ini diharapkan peserta  dapat  semakin  sadar  akan  makanan  yang  dapat  mencegah  dan  menanggulangi hiperkolesterolemia dan terjadi penurunan angka kasus hiperkolesterolemia di kemudian hari.

## BIBLIOGRAFI
Aditianti, A., Raswanti, I., Sudikno, S., Izwardy, D., & Irianto, S. E. (2020). Prevalensi Dan Faktor Risiko Stunting Pada Balita 24-59 Bulan Di Indonesia: Analisis Data Riset Kesehatan Dasar 2018 [Prevalence And Stunting Risk Factors In Children 24- 59 Months In Indonesia: Analysis Of Basic Health Research Data 2018]. Penelitian Gizi Dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research) , 43 (2), 51–64. Al-Zahrani, J., Shubair, M. M., Al-Ghamdi, S., Alrasheed, A. A., Alduraywish, A. A., Alreshidi, F. S., Alshahrani, S. M., Alsalamah, M., Al-Khateeb, B. F., & Ashathri, A. I. (2021). The prevalence of hypercholesterolemia and associated risk factors in Al-Kharj population, Saudi Arabia: a cross-sectional survey. BMC Cardiovascular Disorders , 21 , 1–8.
Benjamin, E. J., Virani, S. S., Callaway, C. W., Chamberlain, A. M., Chang, A. R., Cheng, S., Chiuve, S. E., Cushman, M., Delling, F. N., & Deo, R. (2018). Heart disease and stroke  statistics—2018  update:  a  report  from  the  American  Heart  Association. Circulation , 137 (12), e67–e492.
Berger, T. R., Wen, P. Y., Lang-Orsini, M., & Chukwueke, U. N. (2022). World Health Organization 2021 classification of central nervous system tumors and implications for therapy for adult-type gliomas: a review. JAMA Oncology .
Civeira, F., & Hypercholesterolemia, I. P. on M. of F. (2004). Guidelines for the diagnosis and management of heterozygous familial hypercholesterolemia. Atherosclerosis , 173 (1), 55–68.
Fitriani,  F.  K.  (2015). Pengaruh  penyuluhan  media  lembar  balik  gizi  terhadap peningkatan  pengetahuan  ibu  balita  gizi  kurang  di  Puskesmas  Pamulang, Tangerang Selatan Tahun 2015 .
Ibrahim,  M.  A.,  Asuka,  E.,  Jialal,  I.,  &  Corcione,  J.  (2022).  Hypercholesterolemia (Nursing). In StatPearls [Internet] . StatPearls Publishing.
Jumilah,  J.,  Jauhari,  A.  H.,  &  Ridha,  A.  (2017).  Efektifitas  Media  Poster  Terhadap Peningkatan Pengetahuan Tentang Kesehatan Gigi (Studi pada siswa-siswi kelas V SD Negeri di Kelurahan Saigon). Jumantik , 1 (02).
Kemenkes,  R.  I.  (2017).  Profil  Penyakit  Tidak  Menular  Tahun  2016. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI .
Kisman,  S.  (2020).  T,  Munir.  S,  La  Banudi.  2020.  Pengaruh  pemberian  metode penyuluhan terhadap pengetahuan ibu balita tentang stunting. Jurnal Media Gizi Pangan , 27 (1), 86–97. Noviani,  E.  N.  Y.  (2018). Pendidikan  Gizi  Dengan  Media  Poster  Dan  Pengetahuan Makanan Jajanan Pada Anak Sekolah Dasar Negeri 02 .
Organization, W. H. (2020). World health statistics 2020 . Prasetya, H., & Kusumawati, H. N. (2023). Hipnopunktur untuk mengelola Hipertensi dan Hiperkolesterolemia . Rena Cipta Mandiri.
Rosita,  A.  D.  (2021).  Hubungan  pemberian  MP-ASI  dan  tingkat  pendidikan  terhadap kejadian  stunting  pada  balita:  literature  review. Jurnal  Penelitian  Perawat Profesional , 3 (2), 407–412. Soendari, T. (2012). Metode penelitian deskriptif. Bandung, UPI. Stuss, Magdalena & Herdan, Agnieszka , 17 .

## Copyright holder:
Belinda Layrenshia, Zita Atzmardina (2024)
First publication right: Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: