https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## PROFIL SPEKTRA FTIR  (FOURIER TRANSFROM INFRARED SPECTROPHOTOMETRY)SARI IKAN GABUS (Channa striata) DENGANVARIASI METODE EKSTRAKSI
Mutiara Ariani Saputri 1 , Galih Pratiwi 2 , Shaum Shiyan 3 , Yudi Arina 4 , Intan Trisakti 5
Prodi S1 Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ‘Aisyiyah Palembang 1,2,4,5 Fakultas Matematika Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sriwijaya 3 mutiarasaputri0@gmail.com 1 galihpratiwi@stikes-aisyiyah-palembang.ac.id 2 shaumshiyan@unsri.ac.id 3
yudiarina@yahoo.com 4
trisaktiintan0@gmail.com 5

## ABSTRAK
Latar  Belakang  : Ikan  gabus  ( Channa  striata )  merupakan  ikan  air  tawar  yang  paling  banyak ditemukan  di  Sumatera  Selatan.  Ikan  gabus  mempuyai  kandungan  albumin  tinggi  dan  memiliki berbagai  fungsi  untuk  Kesehatan.  Ikan  gabus  berpotensi  dikembangkan  menjadi  sari  ikan  gabus. Sari  ikan  gabus  dapat  digunakan  untuk  mempercepat  proses  penyembuhan  luka  pasca  operasi. Tujuan : Menetapkan profil spektra FTIR terbaik dari sari ikan gabus dari variasi metode ekstraksi dan  menetapkan  perbedaan  profil  spektra  FTIR  sari  ikan  gabus  terhadap  beberapa  variasi  metode ekstraksi  dengan  pembacaan  hasil  FTIR    yang  dianalisis  menggunakan  kemometrik. Metode  : Ekstraksi sari ikan gabus dengan berbagai variasi metode meliputi MAE, wet rendering , steam , dan soxhlet, serta  dianalisis  FTIR  kombinasi  analisis  data  dengan  kemometrik  multivariat. Hasil  : Sampel tiap metode menunjukan profil spektra FTIR yang didapat ada 3 peak utama yang berasal dari  vibrasi  (O-H),  (N-H),  dan  (O-C-N). Saran  : Perlu  dilakukan  lebih  banyak  evaluasi  terhadap minyak  ikan  gabus  agar  mendapatkan  minyak  ikan  yang  berkualitas . Perlu  dilakukan  uji-uji tambahan seperti uji organoleptis, uji stabilitas, dan uji kadar albumin.
Kata kunci: Ikan gabus,MAE, wet rendering, steam, sohxlet  FTIR

## ABSTRACT
Background: Snakehead fish ( Channa striata ) is the most common freshwater fish found in South Sumatra.  Snakehead  fish  has  a  high  albumin  content  and  has  various  functions  for  health. Snakehead  fish  has  the  potential  to  be  developed  into  snakehead  fish  essence.  Snakehead  fish essence can be used to speed up the postoperative wound healing process. Objective: To determine the  best  FTIR  spectral  profile  of  snakehead  fish  extract  from  a  variety  of  extraction  methods  and determine differences in the FTIR profile of snakehead fish extract against several variations of the extraction method by reading the FTIR results analyzed using chemometrics. Methods: Extraction of  snakehead  fish  extract  using  a  variety  of  methods,  included  MAE, wet  rendering , steam ,  and soxhlet ,  as  well  as  FTIR  analysis  combined with  multivariate  chemometric  data  analysis. Result: The  sample  for  each  method  shows  the  FTIR  spectral  profile  there  are  3  main  peaks  originating from  vibrations  (O-H),  (N-H),  and  (O-C-N). Suggestion  : Need  to  do  more  evaluations  of snakehead  fish  juice  in  order  to  get  quality  fish  juice.  It  is  necessary  to  carry  out  additional  tests such as organoleptic tests, stability tests, and albumin tests.
Keywords: Snakehead, MAE, wet rendering, steam, sohxlet,  FTIR
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  yang memiliki  sumber  daya  perairan  yang sangat  berlimpah  sehingga  produksi pengolahan ikan cukup menjanjikan baik dari pengolahan ikan laut, tawar, maupun perairan payau. Salah satu ikan air tawar yang  paling  banyak  ditemukan  di Indonesia  adalah  ikan  gabus  dengan genus Channa. Ikan  gabus  ( Channa striata ) merupakan ikan konsumsi populer  di  Sumatera  dan  Kalimantan, khususnya di Sumatera Selatan. Selain di Sumatera  Selatan  ikan  gabus  juga ditemukan  di  wilayah  Jawa,  Sulawesi, Bali,  Lombok,  Sungkep,  Flores,  Ambon, dan Maluku (Santoso, 2009).
Ikan  gabus  banyak  dijumpai  di Palembang  pada  musim  penghujan  dan terjadi  banjir  sungai  Musi  (Heptarina  & Azwar,  2008).  Palembang  merupakan salah  satu  daerah  dengan  populasi  ikan gabus  terbanyak.  Ikan  gabus  memiliki kandungan  senyawa-senyawa  penting yang  berguna  bagi  tubuh,  kadar  protein pada ikan gabus lebih tinggi dibandingkan  dengan  ikan  bandeng  atau ikan  mas,  yaitu  mencapai  25,5%  dalam 100  gram  ikan  gabus.  Ikan  gabus mengandung tiga jenis protein, diantaranya protein miofibril, sarkoplasma, dan stroma. Protein sarkoplasma mengandung protein
albumin, mioalbumin, mioprotein, globulin-X,  dan  miostromin  (Santoso, 2009).
Kandungan  albumin  pada  ikan gabus  baik  bagi  penderita  hipoalbumin (rendah albumin) dan penyembuhan luka pasca  operasi  maupun  luka  bakar. Penelitian  terdahulu  menyatakan  bahwa sari ikan gabus merupakan alternatif yang prospektif  sebagai  bahan  baku  produk nutraseutika. Selain diolah menjadi bahan baku, ikan gabus juga dapat dimanfaatkan  masyarakat  secara  luas sebagai  sari  ikan  gabus  yang  dapat digunakan  untuk  membantu  memenuhin cairan dalam darah. Sehingga produk sari ikan gabus digemari dan mulai diproduksi untuk tujuan komersial, ditinjau  dari  beberapa  produk  sari  ikan gabus  yang  banyak  beredar  dipasaran belum  diketauhi  kualitas  albumin  yang terdapat  pada  sari  ikan  gabus  tersebut. Kualitas albumin dipengaruhi oleh metode    ekstraksi  yang  digunakan (Romadhoni dkk., 2016).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  penjaminan  kualitas albumin menggunakan  beberapa metode  ekstraksi yaitu,  MAE, wet  rendering ,  pengukusan dan soxhlet sehingga  dapat  mengetahui kualitas  albumin  terbaik  dari  masing- masing  metode.  Sudah  banyak  metode yang dikembangkan untuk
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
mengidentifikasi  kualitas  albumin  dari sari  ikan  gabus.  Namun  berdasarkan penelusuran referensi belum ada pengembangan metode identifikasi kualitas  albumin  pada  Sari  ikan  gabus menggunakan  metode  FTIR  ( Fourier Transform Infrared ) .
FTIR  merupakan  instrument  yang dapat  digunakan  untuk  mengidentifikasi suatu  senyawa  secara  efektif,  dapat mengukur  gugus  fungsi  secara  cepat tanpa  merusak  dan  mampu  menganalisis beberapa  komponen  secara  bersamaan (Durak  &  Depciuch,  2020).  Analisis mengunakan  FTIR  akan  menghasilkan data  karakteristik  kimiawi  dari  sampel biologi,  berupa  spektra  FTIR  yang merupakan hasil interaksi antara senyawa-senyawa  kimia  dalam  matriks sempel  yang  kompleks.  Spektra  FTIR sangat  kaya  dengan  informasi  struktur molekuler dengan serangkaian pita serapan  yang  spesifik  untuk  masing- masing molekul sehingga dapat digunakan  untuk  membedakan  suatu bahan  baku  yang  memiliki  kemiripan (Purwakusumah dkk., 2014).
Adapun  kombinasi  analisis  pada penelitian  ini  yaitu  dengan  metode kemometrik.  Kemometrik  merupakan multivarian yang dapat mengolah spektra inframera pada FTIR.
Teknik kemometrik yang digunakan yaitu
Principal Component (PCA) dan Cluster Analysis (CA)  yang  bertujuan  untuk mempermudah  pengolahan  data  FTIR agar dapat mendeteksi identifikasi kualitas  albumin  pada  sari  ikan  gabus (Triyasmono dkk., 2020).

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif  dan  kuantitatif  yang  meliputi ikan  gabus  yang  diekstraksi  dengan beberapa  variasi  metode  ekstraks , Serta perbandingan  hasil  sari  ikan  dengan menggunakan Fourier Transfrom Infrared  Spectrophotometry (FTIR)  yang dianalisis menggunakan kemometrik atau statistik multivariat.

## ALAT-ALAT
Alat yang digunakan dalam penelitian  ini  meliputi  pisau,  kertas saring, kertas timbel, microtube (Biologix), microwave , waterbath ,  alat gelas  (Pyrex  Iwaki,  Indonesia), Soxhlet dan  FTIR  ( Agilent  Cary  630  FTIR Brochure ).

## BAHAN-BAHAN
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah ikan gabus ( Channa sriata ), etanol 96% dan air.
1. Pengambilan Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan adalah
ikan  gabus  yang  dibeli  di  pasar Jakabaring, Palembang,
Sumatera
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Selatan.
2. Pembuatan Ekstrak atau Pengambilan Sari Ikan a. Microwave Assisted Extraction (MAE)
Pembuatan  ekstrak sari ikan gabus dilakukan  dengan  bantuan  gelombang mikr o (MAE)  (Ivanovs  &  Blumberga, 2017).  Ikan  gabus  yang  sudah  bersih ditimbang  sesuai  dengan  jumlah  yang telah ditentukan 1000g, kemudian dimasukkan  ke  dalam microwave selama 10  menit  dengan  suhu  30ºC  (Barqi, 2014).
b. Wet Rendering
Ekstraksi wet  rendering dilakukan dengan  menggunakan  metode  Martins dkk.,  (2021)  yang  dimodifikasi  pada bagian  lama  waktu rendering .  Proses ekstrak sari ikan gabus dilakukan dengan menggunakan  metode  ekstraksi wet rendering .  Sebanyak  500g  ikan  gabus
dibersihkan dan
dihaluskan menggunakan blender kemudian ditambahkan aquades dengan
perbandingan  sampel  :  aquades  (1:1) (b/v),  setelah  itu  dilakukan  proses rendering menggunakan waterbath dengan  suhu  ekstraksi  80°C  selama  60 menit.  Ekstrak  disaring  menggunakan kertas  saring  untuk  memisahkan  bagian sari ikan gabus dari padatannya. c. Pengukusan ( Steam )
Ikan gabus diolah dengan menggunakan  perlakuan  pengukusan. Sebanyak  1  kg  ikan  gabus  dibersihkan dan  dipotong  besar  sebanyak  3  atau  4 bagian.  Potongan  ikan  dimasukkan  ke dalam wadah, selanjutnya dikukus selama  10  pertama  air  sari  ikan dipisahkan  dan  35  menit  selanjutnya dikukus  kembali.  Potongan  ikan  yang telah  dikukus  dikeluarkan.  Sari  ikan gabus  hasil  kukusan  dimasukan  dalam wadah  dan  didiamkan  hingga  dingin (Suardi dkk., 2020).
d. Soxhlet
Ekstraksi  dengan  pelarut  sari  ikan gabus  diekstraksi  menggunakan  metode soxhlet (AOAC,  2005).  Ikan  gabus terlebih dahulu disiangi, kemudian difillet  (dibuang  kulit  dan  tulangnya), kemudian  dilakukan  proses  pengecilan ukuran agar memudahkan proses ekstraksi. Kemudian sampel dicuci menggunakan air bersih untuk menghilangkan  kotoran  yang  ada  pada daging ikan.
Timbang sampel sebanyak 50g dan dimasukkan  kedalam  tabung  ekstraksi soxhlet dalam kertas timbel. Air pendingin  dialirkan  melalui  kondensor dan  tabung  reaksi  dipasang  pada  alat destilasi soxhlet dengan  pelarut  etanol 96%  sebanyak  200  ml  selama  5  jam dengan  rasio  1:4  g/ml  (sampel:pelarut)
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
dilakukan  sebanyak  3  kali  ulangan.
Pelarut  yang  telah  mengandung  ekstrak kasar  dikeluarkan  dari soxhlet dan dipanaskan  dalam rotary  evaporator selama 2 jam.
3. Preparasi Sampel Instrument FTIR
Pengukuran sari ikan gabus menggunakan FTIR. Pengukuran dilakukan  pada  bilangan  gelombang  area inframerah  dari  4.000  cm -1 sampai  650 cm -1 dengan rasio signal/derau (s/n ratio) yang  baik.  Resolusi  pada  pengukaran  ini adalah 16 cm -1 .
4. Pembacaan Spektra FTIR-ATR
Analisis menggunakan Fourier
Transform  Infrared  Spectrophotometry (FTIR)  dilakukan  pada  sari  ikan  gabus. Pembacaan  spektra  IR  dilakukan  pada bilangan  gelombang  antara  4000  cm -1 sampai 650 cm -1 (Rohmana dkk., 2013).
5. Analisis Data
Data  hasil  intensitas  transmitan FTIR  diubah  kedalam  bentuk  data. Sehingga  dapat  diketahui  angka  pada daerah  serapat  tertentu.  Angka-angka pada daerah serapan kemudian dioperasikan  menggunakan microsoft excel dan  selanjutnya  dianalisis  dengan kemometrik dengan metode PCA dan CA
yang  dioperasikan  menggunakan  piranti lunak Minitab.

## HASIL PENELITIAN
1. Ekstraksi Sari Ikan Gabus
Proses ekstraksi ikan gabus dilakukan dengan beberapa variasi metode  meliputi Microwave  Assisted Extraction (MAE), wet rendering, steam, dan soxhlet .  Proses  ekstraksi  dilakukan dengan  menggunakan  variasi  metode bertujuan  agar  mengetahui  metode  yang ekfektif  untuk  menghasil  ekstrak  sari ikan  gabus  yang  baik.  Kualitas  albumin pada  sari  ikan  gabus  dipengaruhi  oleh metode  yang  digunakan  (Romadhoni dkk., 2016).
Hasil  rendemen  sari  ikan  gabus yang diperoleh berkisar 3%-30%. Rendemen  terendah  diperoleh  pada metode  MAE  sebesar  3%  dan  rendemen tertinggi pada  metode soxhlet sebesar 30%. Semakin tinggi nilai rendemen,menunjukan  bahwa  ekstrak atau  sari  yang  dihasilkan  semakin  besar, hal  ini  berarti  bahwa  semakin  banyak juga  zat-zat  berkhasiat  yang  diperoleh (Aprianingsih, 2016)
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Tabel 1

## Data Hasil Rendemen
Kode Sampel Volume Ekstraksi Bobot Bahan Rendemen % MAE WT ST SX 30 ml 60 ml 50 ml 15 ml 1000 g 500 g 1000 g 50 g 3% v/b 12% v/b 5% v/b 30% v/b
Berdasarkan  tabel  1  hasil  rendemen  sari ikan  gabus  yang  diperoleh  rendemen terendah  pada  metode  MAE  sebesar  3% dan  rendemen  tertinggi pada  metode soxhlet sebesar 30%.
2. Profil  Spektra Sari Ikan Gabus
Spektra  hasil  pembacaan  FTIR menunjukan adanya peak disetiap serapan  tertentu.  Daerah  serapan  yang
memiliki peak akan  dikelompokkan berdasarkan bilangan gelombang tertentu.  Angka  dari  profil  gugus  fungsi pada peak tersebut dianalisis menggunakan kemometrik. dengan analisis  PCA-CA  untuk  mengevaluasi sifat  dan  karakteristik  yang  khas  dari profil FTIR (Ritz dkk., 2011)

## Gambar 1.
Spektra FTIR Sari Ikan Gabus Dengan Berbagai Variasi Metode Ekstraksi MAE (Microwave Assisted Extraction), WT (wet rendering),
ST (steam), SX (soxhlet)
MAE
WT
ST SX
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Spektra  FTIR  sampel  sari  ikan    gabus pada  metode  MAE  memperlihatkan  dua puncak  tajam  yang  berada  pada  daerah serapan  1639  cm -1 dan  683,3  cm -1 dan satu  puncak  melebar  yakni  pada  serapan 3332  cm -1 .    Spektra  FTIR  sampel  sari
ikan  gabus  metode soxhlet menunjukan tiga  serapan  bilangan  gelombang  yaitu dua  puncak  tajam  yang  berada  pada daerah serapan 1647 cm -1 dan 657,6 cm -1 dan  satu  puncak  melebar  yakni  pada serapan 3337 cm -1 .
Tabel 2.
Data FTIR  Sari Ikan Gabus Dengan Berbagai Variasi Metode Ekstraksi
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## 3. Pengolahan Data Kemometrik
Kemometrik merupakan pemodelan statistik multivarian dalam mengolah dan mengevaluasi data dalam jumlah banyak. Metode  kemometrik  diperlukan  untuk analisis  secara  kualitatif  dan  kuantitatif. Analisis  multivariat  merupakan  analisis yang  digunakan  untuk  analisis  data dengan  variabel  yang  banyak  (Sari  dkk., 2013).  Penggunaan  analisis  kemometrik multivarian  untuk  mempermudah  dalam menginterpretasikan pola spektrum FTIR (Gad dkk., 2013). Penelitian ini didapat 4
sampel yang dianalisis dengan kemometrik  menggunakan  metode  PCA untuk  mengevaluasi  sifat  dan  karakter khas  dari  pola  spektra  FTIR  setiap masing-masing sampel, sehingga  didapat data scree  plot,  score  plot , loading  plot , biplot, dan dendogram, data  dari  FTIR selanjutnya  dianalisis  dengan  PCA  dan CA  untuk   mendapatkan  pengelompokan dari  senyawa  kimia  yang  terdapat  dalam sehingga    didapat  kemiripan  atau kedekatan  yang  khas  (Risal  &  Rafai, 2020).
Tabel 3. Data Komponen Utama yang Terbentuk Eigenvectors Variabel PC 1 PC 2 PC 3 PEAK 1 0,861 0,483 0,161 PEAK 2 0,509 -0,824 -0,249 PEAK 3 -0,012 -0,296 0,955
a. Analisis Scree Plot Gambar  2.
Grafik Scree Plot Hasil PCA Keterangan nilai eigen : 1 = 291999
2
= 28091 3 = 536 Berdasarkan Gambar 2. menunjukan bahwa
peak 1,2,3 berpengaruh  dalam  klarifikasi,  dengan ditunjukannya  nilai eigein 291999  pada
peak 1,  nilai eigen 28091  pada peak 2, nilai  eigen  536  pada peak 3  yang  berarti memenuhi syarat nilai eigen.
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
b. Analisis Score Plot
Gambar 3 .
Data Score Plot Hasil PCA Keterangan : MAE : Microwave Assisted Extraction WT : Wet Rendering ST : Steam SX : Soxhlet
Data score  plot pada  Gambar  3 menunjukan  bahwasanya  sampel  MAE sangat  jauh  diantara  sampel  lainnya,  hal ini menunjukan bahwa sedikitnya
kesamaan peak gugus  fungsi  sari  ikan gabus  yang  terkandung  dalam  metode Microwave  Assisted  Extraction (MAE).
Gambar 4.
Dendogram Hasil Analisis CA Keterangan : 1 : MAE
2 : WT 3   : ST 4   : SX Tabel 4
Data Cluster Analysis dari Observasi 1-10 Dendogram
Step Number of clusters Similarity level Distance level Clusters joined New cluster Number of obs. in new cluster 1 3 83,8245 177,20 2         3 3 2 2 2 62,27108 408,49 2         4 4 3 3 1 0,0000 1095,47 1         2 2 4
Hasil  dari  perhitungan  indeks kemiripan jenis jika digambarkan dengan dendogram yang  disajikan  pada  Gambar 4.  dan  Tabel  4  masing-masing  sampel tersebut  mengelompokan  sesuai  dengan
tingkat  kemiripannya.  Sampel  2  dan  3 memiliki nilai kedekatan 83,82%, sampel 2 dan 4 memiliki nilai kedekatan 62267%
, sampel 1 dan 2 memiliki nilai kedekatan 0,0%.
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## c. Analisis Loding Plot
Gambar 5. Loading Plot Hasil PCA
Tabel 5.

## Nilai First Component dan Secound Component dari Kemometrik PCA
Loading Plot Variabel First Component Second Component 1 0,860567 0,48334 2 0,509195 -0,823844 3 0,012066 -0,296124
Berdasarkan Gambar 5. dan Tabel 5. terdapat 3 peak atau  variabel  dari  spektra  FTIR  yang dianalisis  dengan  kemometrik,  pada  variable 1 dan 2 memiliki variabel yang jauh dari titik nol  yang  berarti  dapat  dikatakan  bahwa kontribusi  variabel  terhadap  PCA  semakin besar.  Sedangkan  variabel  dengan  nilai first component dekat  titik  0  terdapat  pada
variabel  3  dengan  nilai  0,012066  yang menunjukan  bahwa  kontribusi  variabel terhadap  PCA  semakin  kecil.  Kemudian untuk  variabel  yang  memiliki  hubungan berbanding  lurus  atau  mendekati  bentuk sudut  90◦  terdapat  pada  variabel  1  dan  3 sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  antar variabel tersebut tidak berkorelasi.
d. Analisis Biplot
Gambar 6.
Biplot Hasil PCA
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Pada  Gambar  6  Kurva  grafik biplot ini menunjukan  variabel  yang  mempuyai kontribusi atau dampak paling berpengaruh pada titik dengan memeriksa  jarak  antara  variabel  maupun sampel,  karena  jarak  antar  sampel  dan variabel  menunjukan  hubungan  antar variabel  dan  sampel  tersebut.  Semakin dekat  jarak  titik  variabel  dan  sampel, maka semakin besar variabel berkontribusi pada sampel.

## PEMBAHASAN
1. Ekstraksi Minyak Ikan Seluang
Proses ekstraksi ikan gabus dilakukan dengan beberapa variasi metode  meliputi Microwave  Assisted Extraction (MAE), wet rendering, pengukusan (steam), dan soxhlet .  Proses pembuatan  ekstrak  sari  ikan  gabus dilakukan  dengan  bantuan  gelombang micro (MAE)  (Ivanovs  &  Blumberga, 2017).  Proses  ekstraksi  menggunakan suhu  30ºC,  sehingga  menyebabkan  sel akan  menguap  dan  memberikan  tekanan tinggi pada dinding sel yang mengakibatkan sel bahan menjadi mengembang ( swelling ). Tekanan tersebut akan mendorong dinding sel dari dalam,  meregangkan,  dan  memecahkan sel tersebut (Mandal dkk., 2007).
Proses  ekstrasksi  sari  ikan  gabus yang  dilakukan  dengan  metode wet
rendering menggunakan aquadest sebagai carrier . Aquadest yang digunakan  sebagai carrier memiliki keunggulan  karena  lebih  ekonomis  dan relative  aman.  Proses  ekstraksi  dengan pemanasan  dengan  suhu  80ºC  bertujuan untuk merusak jaringan dengan menggumpalkan protein pada dinding sel sehingga  sampel  dapat  terekstrak  keluar. Metode ini sederhana tanpa membutuhkan  bahan  kimia  (Martins dkk., 2021).
Proses  ekstraksi  sari  ikan  gabus dengan  metode  pengukusan  ( steam ) dipengaruhi  oleh  waktu  pemanasan  dan suhu. Semakin tinggi dan lama pengukusan  dengan  suhu  40-90  ºC  dan waktu  35  menit  menyebabkan  koagulasi dan  mengarah  terjadinya  denaturasi  pada dinding  sel.  Protein  yang  terdpat  pada sari  ikan  gabus  cenderung  meningkat kadarnya  Ketika  dilakukan  pemanasan suhu  30-40  ºC,dengan  lama  pemanasan 5-10  menit,  selanjutnya  jika  lama pemanasan  10-30  menit  maka  kadar protein  cenderung  menurun  (Astika  sari dkk., 2015).
Proses ekstraksi dengan menggunakan pelarut atau soxhlet dilakukan  selama  6  jam  dikarenakan ekstraksi  s oxhlet dipengaruhi  oleh  waktu ekstraksi.  Semakin  lama  waktu  ekstraksi maka  rendemen  yang  dihasilkan  akan
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
semakin meningkat,dikarenakan kesempatan  untuk  bersentuhan  antara bahan dan pelarut semakin besar sehinnga  hasil  akan  bertambah  sampai titik jenuh larutan.
2. Profil Spektra Sari Ikan Gabus
Spektra  FTIR  mempunyai  pola- pola  yang  khas  sehingga  dengan  mudah dapat  mengidentifikasi  satu  senyawa dengan senyawa lain. Hal ini dikarenakan FTIR memiliki sensitivitas tinggi sehingga  dapat  menunjukan  perbedaan serapan  gelombang  dari  setiap  sampel. Panjang bilangan gelombang menunjukan  vibrasi  gugus  fungsi  dari suatu  bahan  berdasarkan  daerah  serapan tertentu (Durak & Depciuch, 2020). Spektra  FTIR  sampel  sari  ikan    gabus pada  metode  MAE  memperlihatkan  dua puncak  tajam  yang  berada  pada  daerah serapan  1639  cm -1 dan  683,3  cm -1 dan satu  puncak  melebar  yakni  pada  serapan 3332 cm -1 .
Menurut (Sulistyani & Huda, 2017) pada bilangan gelombang 1600-1690 cm- 1 menunjukkan  adanya  jenis  senyawa amida  I  dengan  vibrasi  regangan  C=O, dan pada bilangan gelombang 683,3 cm- 1
menunjukkan  adanya  jenis  senyawa amida IV dengan vibrasi O-C-N Sedangkan  bilangan  gelombang  yang berkisar antara 3000-3600 cm- 1
menunjukan adanya regang O-H.
Interpretasi  spektra  IR  Sari  Ikan  Gabus metode MAE  dapat dilihat pada Tabel  2. Spektrum  FTIR  sampel  sari  ikan  gabus metode  MAE  ditunjukkan  serapan  pada bilangan  gelombang  3332,205  cm -1 atau peak ke  1  yang  merupakan  karakteristik dari  gugus  O-H  yang  memiliki  jenis vibrasi terikat dan intensitas medium. Hal ini didukung pada serapan 1639,795 cm -1 atau peak 3 yang merupakan karakteristik dari  gugus  C=O  yang  memiliki  vibrasi Amida dengan intensitas kuat.
Serapan gelombang 1113,314 cm -1 , 1014,887  cm -1 atau peak 6,7  yang merupakan  karakteristik  dari  gugus  C-N yang  memiliki  vibrasi  amina  dengan intensitas  kuat.  Pada peak 8,9  atau 683,372  cm -1 ,  607,661  cm -1 merupakan karakteristik  dari  gugus  O-C-N  yang memiliki  vibrasi  Amida  IV  dengan intensitas kuat (Sari, 2011). Spektra FTIR sampel  sari  ikan  gabus  pada  metode wet rendering memperlihatkan  tiga  serapan bilangan  gelombang  yaitu  dua  puncak tajam  yang  berada  pada  daerah  serapan 1637  cm -1 dan  656,3  cm -1 dan  satu puncak melebar yakni pada serapan 3337 cm - .
Bilangan  gelombang  1640-1550 cm -1 menunjukan  adanya  jenis  amida tekuk  dengan  vibrasi  regangan  N-H (Pavia  dkk.,  2009)  dan  pada  bilangan gelombang  625-767  cm -1 menunjukan
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
adanya  jenis  senyawa  amida  IV  dengan vibrasi  lekukan  O-C-N  (Kong  &  Yu, 2007).  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian yang  dilakukan  oleh  Sukhishvili  & Granick  (1999),  bahwa  wilayah  spektra 1610-1690  cm -1 dan  625-767  cm -1 dikonfirmasi  termasuk  ke  dalam  hasil analisis  senyawa  protein  globular  dan  di dalam protein ekstrak albumin mengandung  jumlah  gugus  N-H  lebih banyak  dibandingkan  gugus  O-H  (Das dkk., 2019). Sedangkan bilangan gelombang  yang  berkisar  antara  3000- 3600 cm -1 menunjukan adanya regang O- H (Firmansyah dkk., 2018).
Spektra  FTIR  sampel  sari  ikan gabus  metode steam menunjukan  juga tiga  serapan  bilangan  gelombang  yaitu dua  puncak  tajam  yang  berada  pada daerah serapan 1632 cm -1 dan 685,3 cm -1 dan  satu  puncak  melebar  yakni  pada serapan 3338 cm -1 . Pada wilayah serapan bilangan  gelombang  1610-  1690  cm -1 menunjukan  adanya  jenis  gugus  N-H tekuk  dengan  vibrasi  amina  primer (Coates, 2006). Serapan bilangan gelombang  625-767  cm -1 menunjukan adanya  jenis  senyawa  amida  IV  dengan vibrasi lekukan O-C-N.
Daerah serapan 3400- 3200
menunjukan  adanya  regang  jenis  gugus O-H  dengan  vibrasi  terikat  hydrogen (Pavia dkk., 2009). Spektra FTIR sampel
sari ikan gabus metode soxhlet menunjukan tiga serapan bilangan gelombang  yaitu  dua  puncak  tajam  yang berada  pada  daerah  serapan  1647  cm -1 dan  657,6  cm -1 dan  satu  puncak  melebar yakni pada serapan 3337 cm -1 . Spektra IR menunjukan  adanya  kemiripan  derah serapan  pada  sampel  sari  ikan  gabus metode  WT  dan  sampel  sari  ikan  gabus metode  SX  yakni,  bilangan  gelombang atau peak 1  pada  daerah  3337  cm -1 dengan vibrasi O-H dan serapan gelombang  atau peak 7  (tajam  )  pada daerah 657,627 cm -1 dengan vibrasi O-C- N.
Peak sampel  sari  ikan  gabus metode  SX  memiliki  perbedaan  dari sampel  metode  yang  lainya,  yang  dapat dilihat  dari  Tabel  4.5  serapan  bilangan gelombang  metode sohxlet terdapat serapan  gelombang  Imina  dan  oksin (1647,6  cm -1 )  dengan  gugus  C=N. Adanya  perbedaan  tersebut  dipengaruhi oleh  metode sohxlet yang  merupakan metode  ekstrasi  mengunakan  pelarut (Marselia dkk., 2021).
3. Pengelolahan Data dengan
Kemometrik
a. Analisis Scree Plot
Gambar s cree plot pada Gambar  2. menunjukan  tentang  nilai eigen yang dapat  memperlihatkan  komponen  utama. Syarat  untuk  mendapatkan  komponen
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75
e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
utama  nilai  eigen  harus  mencapai  ≥  1 (Rismawati, 2018). Scree plot merupakan plot antara nilai eigen dengan banyaknya variabel  yang  tidak  berkorelasi  yang diketahui  dengan  jelas.  Berdasarkan Gambar 2. menunjukan bahwa peak 1,2,3 berpengaruh  dalam  klarifikasi,  dengan ditunjukannya  nilai eigein 291999  pada peak 1,  nilai eigen 28091  pada peak 2, nilai  eigen  536  pada peak 3  yang  berarti memenuhi syarat nilai eigen.
b. Analisis Score Plot
Analisis score plot pada Gambar 3. terbentuk  3  kelompok  yang  berbeda. Kelompok  pertama  terdiri  dari  sampel WT dan ST, kelompok kedua terdiri dari sampel  WT  dan  SX,  dan  kelompok ketiga terdiri dari sampel MAE. Pengelompokan  ini  merupakan  fungsi dari  komposisi  formulasi  dan  karakter yang  dihasilkan.  Data score  plot pada Gambar  4.7  menunjukan  bahwasanya sampel MAE sangat jauh diantara sampel lainnya,  hal  ini  menunjukan  bahwa sedikitnya  kesamaan peak gugus  fungsi sari  ikan  gabus  yang  terkandung  dalam metode Microwave  Assisted  Extraction (MAE).
Hasil  dari  perhitungan  indeks kemiripan jenis jika digambarkan dengan dendogram yang  disajikan  pada  Gambar 4.  dan  Tabel  4.7  masing-masing  sampel
tersebut  mengelompokan  sesuai  dengan tingkat  kemiripannya.  Sampel  2  dan  3 memiliki nilai kedekatan 83,82%, sampel 2 dan 4 memiliki nilai kedekatan 62267% , sampel 1 dan 2 memiliki nilai kedekatan 0,0%.

## c. Analisis Loding Plot
Berdasarkan  Gambar  5.  dan  Tabel 5.  terdapat  3 peak atau  variabel  dari spektra  FTIR  yang  dianalisis  dengan kemometrik,  pada  variable  1  dan  2 memiliki variabel yang jauh dari titik nol yang  berarti  dapat  dikatakan  bahwa kontribusi variabel terhadap PCA semakin  besar.  Sedangkan  variabel dengan nilai first component dekat titik 0 terdapat  pada  variabel  3  dengan  nilai 0,012066 yang menunjukan bahwa kontribusi variabel terhadap PCA semakin  kecil.  Kemudian  untuk  variabel yang  memiliki  hubungan  berbanding lurus  atau  mendekati  bentuk  sudut  90◦ terdapat  pada  variabel  1  dan  3  sehingga dapat  dikatakan  bahwa  antar  variabel tersebut tidak berkorelasi.

## d. Analisis Biplot
Analisis biplot menunjukan informasi tentang hubungan antara variabel, kemiripan antar objek pengamatan  dan  kedudukan  relatif  antar objek  pengamatan.  Kurva  grafik biplot ini  menunjukan  variabel  yang  mempuyai
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
kontribusi atau dampak paling berpengaruh pada titik dengan memeriksa  jarak  antara  variabel  maupun sampel,  karena  jarak  antar  sampel  dan variabel  menunjukan  hubungan  antar variabel  dan  sampel  tersebut.  Semakin dekat  jarak  titik  variabel  dan  sampel, maka semakin besar variabel berkontribusi pada sampel (Amin, 2016).
Adapun  asumsi  dari  penelitian menunjukan  bahwa  metode  soxhlet  yang efektif  dalam  ekstraksi  sari  ikan  gabus berdasarkan hasil randemen yang diperoleh serta hasil FTIR yang dianalisis dengan  kemometrik  menunjukan  analisis scree  plot , score  plot , loading  plot dan biplot saling berkontribusi yang menyatakan hasil variabel yang diberoleh baik.

## KESIMPULAN
Sampel  sari  ikan  gabus    dengan berbagai  metode  ekstraksi  memiliki berbagai  daerah  serapan  khas.  Pola spektra FTIR menunjukan adanya perbedaan  pada  serapan  1350-1000  cm -1
yang berasal dari vibrasi (C-N) dan pada serapan 1600-1690 cm -1 yang berasal dari vibrasi  (C=O).  Dari  spektra  FTIR  yang didapat  diambil  3 peak utama  yang berasal  dari  vibrasi  (O-H),  (N-H),  dan (O-C-N) yang kemudian dianalisis menggunakan kemometrik untuk dijadikan variabel.
Pola  pengelompokan  dari  seluruh sampel  dapat  dibagi  menjadi  tiga kelompok.  Kelompok  yang  pertama terdiri  dari  sampel  metode  2  dan  3  yaitu metode wet  rendering dan  pengukusan ( steam ),  kelompok  yang  kedua  terdiri dari sampel metode 2 dan 4 yaitu metode wet rendering dan sohxlet, dan kelompok yang  ketiga  hanya  terdiri  dari  sampel metode  1  yaitu microwave  assisted extraction (MAE).

## SARAN
Perlu  dilakukan  lebih  banyak evaluasi  terhadap  sari  ikan  gabus  agar mendapatkan  sari  ikan  gabus  yang berkualitas dan dilakukan uji-uji tambahan  seperti  uji  organoleptis,  uji stabilitas, dan uji kadar albumin.

## DAFTAR PUSTAKA
AOAC.  2005.  Official  Methods  of  Analysis  of  AOAC. he  Associ  tion  of  Offcial  Agricultural Chemists. , 1 .
Aprianingsih, S. 2016. Kadar Albumin, Protein dan Rendemen ekstrak ikan gabus (Ophiocephalus striatus)  dengan  fase  kesegaran  ikan  yang  berbeda  ( Pre  Rigor  Mortis,  Rigor  Mortis,  Post Rigor Mortis ).
Astika  sari,  F.,  Handayani,  S.,  &  Nurhaini,  R.  2015.  Pengaruh  Penetapan  Kadar  Albumin  Dalam
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Ikan  Gabus  ( Channa  Striata )  Kukus  Dengan  Metode  Spektrofotometri  Visibel. CERATA Journal Of Pharmacy Science , 6 (1), 8–17.
Barqi,  W.  S.  2014.  Pengambilan  Minyak  Mikroalga Chlorella  sp .  dengan  Metode Microwave Assisted Extraction . Jurnal Bahan
Alam Terbarukan , 3 (1), 34–41. https://doi.org/10.15294/jbat.v3i1.5764
Coates,  J.  2006.  Interpretation  of  Infrared  Spectra,  A  Practical  Approach. Encyclopedia  of Analytical Chemistry , 1–23. https://doi.org/10.1002/9780470027318.a5606
Das,  P.,  Chaudhari,  S.  K.,  Das,  A.,  Kundu,  S.,  &  Saha,  C.  2019.  Interaction  of  flavonols  with human  serum  albumin:  a  biophysical  study  showing  structure–activity  relationship  and enhancement  when  coated  on  silver  nanoparticles. Journal  of  Biomolecular  Structure  and Dynamics , 37 (6), 1414–1426. https://doi.org/10.1080/07391102.2018.1462732
Durak,  T.,  &  Depciuch,  J.  2020.  Effect  of  plant  sample  preparation  and  measuring  methods  on ATR-FTIR  spectra  results. Environmental  and  Experimental  Botany , 169 (August  2019), 103915. https://doi.org/10.1016/j.envexpbot.2019.103915
Firmansyah,  A.,  Sundalian,  M.,  Suprijana,  O.,  &  Fauziah,  R.  P.  2018.  Studi  Spektrum  Derivatif FTIR Daging Sapi Dan Daging Babi Setelah Melalui Reaksi Enzimatis. Indonesian Journal of
Pharmaceutical
Science and Technology , 7 (2), 24–33.
https://ejournal.stfi.ac.id/index.php/jstfi/article/download/47/38
Gad, H. A., El-Ahmady, S. H., Abou-Shoer, M. I., & Al-Azizi, M. M. 2013. A modern approach to the authentication and quality assessment of thyme using UV spectroscopy and chemometric analysis. Phytochemical Analysis , 24 (6), 520–526. https://doi.org/10.1002/pca.2426
Heptarina,  D.,  &  Azwar,  Z.  I.  2008.  Prospek  Budi  Daya  Ikan  Gabus  ( Channa  striata  Bloch )  di Sumatera Selatan. Prosiding Seminar Nasional Ikan , VI (1), 143–150.
Ivanovs, K., & Blumberga, D. 2017. Extraction of fish oil using green extraction methods: A short review. Energy Procedia , 128 , 477–483. https://doi.org/10.1016/j.egypro.2017.09.033
Kong,  J.,  &  Yu,  S.  2007.  Fourier  transform  infrared  spectroscopic  analysis  of  protein  secondary structures. Acta Biochimica et Biophysica Sinica , 39 (8), 549–559. https://doi.org/10.1111/j.1745-7270.2007.00320.x
Mandal,  V.,  Mohan,  Y.,  &  Hemalatha,  S.  2007. Microwave  Assisted  Extraction  –  An  Innovative and Promising Extraction Tool for Medicinal Plant Research . 1 (1).
Marselia,  A.,  Wahdaningsih, S.,  & Nugraha,  F.  2021.  Analisis  Gugus  Fungsi  Ekstrak  Kulit  Buah naga  Merah  ( Hylocereus  polyrhizus )  Menggunakan  FTIR. Jurnal  Mahasiswa  Farmasi Fakultas Kedokteran UNTAN , 5 (1), 1–5.
Martins,  M.  J.  J.,  Purnamayati,  L.,  &  Romadhon,  R.  2021.  Pengaruh  Suhu  Wet  Rendering  yang Berbeda  terhadap  Karakteristik  Ekstrak  Kasar  Minyak  Ikan  Lele  ( Clarias  sp. ). agriTECH , 41 (4), 335. https://doi.org/10.22146/agritech.49875
Pavia,  D.  L.,  Lampman,  G.  M.,  Kriz,  G.  S.,  &  Vyvyan,  J.  R.  2009.  Chapter  6  Furans  and benzo[b]furans.  In Tetrahedron  Organic  Chemistry  Series (Vol.  20,  Nomor  C). https://doi.org/10.1016/S1460-1567(00)80010-0
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 15,  No. 2, Desember 2023, Hal. 59-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Purwakusumah,  E.  D.,  Rafi,  M.,  Safitri,  U.  D.,  Nurcholis,  W.,  &  Adzkiya,  M.  A.  Z.  2014. Identifikasi  dan  autentikasi  jahe  merah  menggunakan  kombinasi  spektroskopi  FTIR  dan kemometrik. Jurnal Agritech , 34 (01), 82–87. http://dx.doi.org/10.22146/agritech.9526
Risal,  Y.,  &  Rafai,  Y.  2020.  Analisis  Kemometrik  Senyawa  Inhibitor  Tirosinase  Menggunakan Spektrofotometer  IR  (FTIR). Majalah  Farmasi  dan  Farmakologi , 24 (2),  59–62. https://doi.org/10.20956/mff.v24i2.10610
Rismawati, S. N. 2018. Analisis Kemometrik Menggunakan PCA ( Principal Component Analysis ) dan  LDA  ( Linear  Discriminant  Analysis )  pada  sampel  minyak  babi  dan  minyak  zaitun berbasis data FTIR-Spectroscopy. skripsi , 1–26.
Ritz,  M.,  Vaculikova,  L.,  &  Plevova,  E.  2011.  Application  of  Infrared  Spectroscopy  and Chemometric Methods To. Acta Geodyn. Geomater. , 8 (1), 47–58.
Rohmana, A., Gupitasaria, I., Purwantoa, Triyanaiklan, K., Rosman, Salleh, A., Ahmad, S. A. S.,
& Yusof, F. M. 2013. Jurnal Teknologi. Jurnal Teknologi , 2 , 19–25. www.jurnalteknologi.utm.my
Romadhoni,  A.  R.,  Afrianto,  E.,  Intan,  R.,  &  Grandiosa,  R.  2016.  Extraction  of  Snakehead  Fish [Ophiocephalus striatus ( Bloch , 1793 )] Into Fish Protein Concentrate as Albumin Source using
Various Solvent. Aquatic Procedia , 7 ,
4–11. https://doi.org/10.1016/j.aqpro.2016.07.001
Santoso, A. H. 2009. Uji potensi ekstrak ikan gabus ( Channa striata ) sebagai Hepatoprotector pada tikus  yang  diinduksi  dengan  parasetamol: Tesis  Sekolah  Pascasarjana  Institut  Pertanian Bogor , 7–9.
Sari. 2011. Identifikasi Protein Menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR). Skripsi , 1–84.
Sari,  I.  W.,  Wulandari,  L.,  &  Retnaningtyas,  Y.  2013. Analisis  Kadar  Siprofloksasin  dalam Sediaan  Tablet  dengan  Metode  Spektroskopi  Near-Infrared  dan  Kemometrik  Spectroscopy Method and Chemometric) . 1–6.
Suardi,  S.,  Bahri,  S.,  Sumarni,  N.  K.,  &  Rahim,  E.  A.  2020.  Perbandingan  Kadar  Albumin  Ikan Gabus  ( Channa  striata )  dari  Proses  Perebusan  dan  Pengukusan  dengan  Menggunakan  Uji Biuret:  Comparison  of  Cork  Fish  ( Channa  striata )  Albumin  Content  from  Boiling  and Steaming Process by Using Biuret Test. KOVALEN: Jurnal Riset Kimia , 6 (1), 67–73.
Sukhishvili,  S.  A.,  &  Granick,  S.  1999.  Adsorption  of  human  serum  albumin:  Dependence  on molecular  architecture  of  the  oppositely  charged  surface. Journal  of  Chemical  Physics , 110 (20), 10153–10161. https://doi.org/10.1063/1.478888
Sulistyani,  M.,  &  Huda,  N.  2017.  Optimasi  Pengukuran  Spektrum  Vibrasi  Sampel  Protein Menggunkan Spektrofotometer  Fourier  transform  infrared (FTIR). Indonesian  Journal  of Chemical Science , 2 , 174–178. http://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ijjcs
Triyasmono, L., Ulfah, A., Rizki, M. I., Anwar, K., Wianto, T., & Santoso, H. B. 2020. FTIR and Chemometrics  Application  on  Determination  of  Total  Flavonoid  Content  of  Pasak  Bumi Root  Extract  (Eurycoma  longifolia  Jack.). Jurnal  Pharmascience , 7 (2),  129. https://doi.org/10.20527/jps.v7i2.7923