ANALISIS BIAYA, PENDAPATAN DAN R/C USAHATANI JAGUNG (Zea Mays L.) (Suatu Kasus di Desa Margaharja Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis)
Oleh : Jajat Sudrajat 1 , Yus Darusman 2 , Tito Hardiyanto 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh.
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran.
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Tujuan penelitian  ini untuk  mengetahui  1) Besarnya  biaya, 2) Besarnya pendapatan, 3) Besarnya R/C  usahatani  jagung  per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  di  Desa  Margaharja  Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis.
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  survey  dengan  responden  43  orang  petani  jagung  dari populasi  840  orang  petani  di  Desa  Margaharja  Kecamatan  Sukadana  Kabupaten  Ciamis,  dengan menggunakan  teknik  penarikan  sampel  acak  kelompok    ( cluster  random  sampling ),  analisis  data dilakukan secara deskriptif.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukan: 1) Usahatani jagung di Desa Margaharja per hektar per satu  kali  musim  tanam  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  (biaya  tetap  dan  biaya  variabel)  adalah sebesar Rp. 8.161.721,09, 2) Pendapatan petani per hektar per satu kali musim tanam sebesar Rp.  11.557.187,90  dari  penerimaan  yang  diperoleh  sebesar  Rp.  19.718.907,99  yaitu  produk sebanyak  6.572,97  kilogram  dengan  harga  produk  Rp.  3.000  perkilogram,  3)  Besarnya  R/C yang diperoleh petani adalah sebesar 2,42 artinya apabila biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 1,00 maka  diperoleh  penerimaan  sebesar  Rp.  2,42.  Dengan  demikian  maka  usahatani  jagung  yang dilaksanakan  para  petani  di  Desa  Margaharja  Kecamatan  Sukadana  Kabupaten  Ciamis menguntungkan.
Kata Kunci : Usahatani, Biaya, Pendapatan
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Strategi pembangunan pertanian jangka  panjang  bertujuan  untuk  mewujudkan pertanian  yang  tangguh,  maju,  dan  efisien. Salah  satu  prioritas  yang  dilakukan  untuk mencapai tujuan tersebut adalah usaha pengembangan komoditas pangan. Jagung ( Zea mays L)  merupakan  salah  satu  jenis  palawija yang  bernilai  gizi  tinggi  (Yusup,  2009). Sebagai  bahan  makanan,  jagung  mengandung sumber  hidrat  arang  yang  dapat  digunakan untuk  menggantikan  (mensubstitusi)  beras. Jagung  memiliki  kalori  yang  hampir  sama dengan  kalori  yang  terkandung  pada  padi. Jagung  termasuk  komoditas  strategis  dalam pembangunan  pertanian  dan  perekonomian Indonesia, mengingat komoditas ini mempunyai  fungsi  multiguna,  baik  untuk pangan maupun pakan.
Dalam perekonomian nasional, jagung adalah  kontributor  terbesar  kedua  setelah  padi dalam  subsektor  tanaman  pangan.  Sumbangan jagung  terhadap  PDB  terus  meningkat  setiap tahun.  Pada  tahun  2007,  kontribusi  jagung dalam  perekonomian  Indonesia  Rp  9,4  trilyun
dan pada tahun 2008  meningkat tajam menjadi Rp  18,2  trilyun.  Kondisi  ini  mengindikasikan besarnya  peranan  jagung  dalam  memacu pertumbuhan  subsektor  tanaman  pangan  dan perekonomian nasional pada umumnya (Kementerian Pertanian, 2009).
Kecamatan Sukadana merupakan salah  satu  sentra  jagung  di  Kabupaten  Ciamis yang  memiliki  produksi  cukup  tinggi  setelah Kecamatan  Tambaksari,  begitu  pula  Desa Margaharja  di  Kecamatan  Sukadana  memiliki luas  panen,  produksi  dan  produktivitas  paling tinggi di antara Desa-Desa lainnya. Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka  penulis tertarik untuk melaksanakan penelitian mengenai “Analisis  Biaya,  Pendapatan  dan R/C Usahatani Jagung (Suatu Kasus di Desa Margaharja Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis )”

## Tujuan Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk :
1. Mengetahui besarnya biaya yang dikeluarkan pada usahatani Jagung di Desa Margaharja Kecamatan Sukadana
Kabupaten  Ciamis  untuk  setiap  hektarnya dalam satu kali produksi.
2. Mengetahui  besarnya  pendapatan  yang diperoleh  petani  pada  usahatani  Jagung  di Desa  Margaharja  Kecamatan  Sukadana Kabupaten  Ciamis  untuk  setiap  hektarnya dalam satu kali produksi.
3. Mengetahui  nilai  R/C  pada  usahatani Jagung  di  Desa  Margaharja  Kecamatan Sukadana  Kabupaten  Ciamis  untuk  setiap hektarnya dalam satu kali produksi.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  survey  yang  menganalisis  Biaya, Pendapatan dan R/C Usahatani Jagung di Desa Margaharja  Kecamatan  Sukadana  Kabupaten Ciamis.

## Operasionalisasi Variabel
Variabel-variabel yang digunakan dalam  penelitian  ini  dioperasionalisasikan sebagai berikut :
1) Satu  kali  proses  produksi  adalah  dimulai dari  pengolahan  tanah  (persiapan  tanam) sampai  dengan  pasca  panen  dan  produk siap  dijual,  berlangsung  selama  kurang lebih 4 (empat) bulan.
2) Biaya  total  ( total  cost ),  yaitu  seluruh biaya  yang  dikeluarkan  selama  satu  kali proses  produksi  dinyatakan  dalam  satuan rupiah per hektar. Biaya total meliputi:
a. Biaya  tetap  ( fixed  cost ),  yaitu  biaya yang besar kecilnya tidak dipengaruhi oleh besar kecilnya produksi.
b. Biaya  variabel  ( variable  cost ),  yaitu
biaya yang besar kecilnya dipengaruhi  oleh  besar  kecilnya produksi. 3) Penerimaan ( revenue ), yaitu hasil perkalian  antara  produksi  total  dengan harga  satuan  produk  (harga  jual),  dinilai dalam  satuan  rupiah  per  hektar  per  satu kali  proses  produksi.  Hasil  produksi dalam  satuan  kilogram  dan  harga  jual dinilai dalam satuan rupiah per kilogram.
4) Pendapatan  atau  keuntungan  ( profit ),
yaitu hasil
pengurangan antara penerimaan  total  dengan  biaya  total selama  satu  kali  proses  produksi,  dinilai dalam satuan rupiah per hektar.
5) R/C  merupakan  metode  analisis  untuk mengukur  keuntungan  atau  kerugian usaha dengan menggunakan rasio
penerimaan  ( revenue )  dan  biaya  ( cost ). (Darsono, 2008).

## Teknik Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian  ini  meliputi  data  primer  dan  data sekunder.
1)    Data  primer  ialah  data  yang  diperoleh secara  langsung  dari  petani  jagung  yang dijadikan  sebagai  responden  dengan memberikan sejumlah pertanyaan (kuesioner) yang  telah  dipersiapkan terlebih dahulu.
2)    Data  sekunder  adalah  data  yang  diperoleh dari literatur-literatur dan data dari instasi atau  dinas  terkait  yang  ada  hubungannya dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Penentuan  petani  sampel  dilakukan menggunakan clusters  random  sampling atau acak  kelompok  dengan  teknik  pengundian. Jumlah  sampel  responden  ditentukan  dengan menggunakan  rumus  Slovin dalam (Umar, 2007) sebagai berikut:
n= 2 ) ( 1 e N N

## 
Di mana : n  = ukuran sampel (jumlah sampel), N = ukuran populasi (jumlah populasi), e  =  persen  kelonggaran  ketidaktelitian karena kesalahan pengambilan sampel      yang  masih  dapat ditoleransi sebesar 15%.
Dari  jumlah  populasi  840  petani,  yang dijadikan sampel yaitu sebanyak 43 petani.

## Rancangan Analisis Data
1) Analisis Biaya TC = TFC + TVC Keterangan : TC   = Total Cost (biaya total) TFC  = Total  Fixed  Cost (biaya  tetap total)
TVC  = Total  Variable  Cost (biaya variabel total)
2) Analisis Penerimaan TR = Y . Hy Keterangan : TR  = penerimaan total (Rp) Y     = jumlah produksi  yang dihasilkan (Kg) Hy  = harga jual produksi (Rp/Kg)
3) Analisis Pendapatan
π = TR –TC
Keterangan :
(Suatu Kasus di Desa Margaharja Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis)

## JAJAT SUDRAJAT, YUS DARUSMAN, TITO HARDIYANTO
π   = pendapatan TR = penerimaan total
TC = Total cost (biaya total)
4) R/C R/C = C R Kriteria:
a. R/C lebih besar dari 1, maka usahatani tersebut menguntungkan.
b. R/C  sama  dengan  1,  maka  usahatani tersebut dikatakan impas.
c. R/C  kurang  dari  1,  maka  usahatani tersebut merugikan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identitas Responden
Indikator  yang  digunakan  dalam pembahasan  identitas  responden  petani  Jagung di  Desa  Margaharja  Kecamatan  Sukadana Kabupaten Ciamis meliputi : umur,
pengalaman  berusahatani,  tingkat  pendidikan, tanggungan keluarga dan luas lahan usahatani.

## Analisis Usahatani
Biaya  tetap  ( fixed  Cost )  adalah  biaya yang  besar  kecilnya  tidak  dipengaruhi  oleh besar  kecilnya  produksi,  sedangkan  biaya variabel  ( Variable  Cost )  adalah  biaya  yang besar kecilnya dipengaruhi oleh besar kecilnya produksi  dan  sifatnya  habis  dalam  satu  kali proses produksi.
Tabel 1. Rata-rata Biaya Produksi  per Hektar  per Satu Kali Musim Tanam.
No Komponen Biaya Jumlah Biaya (rupiah) Persentase (%)
1
2.
Biaya Tetap - PBB
- Penyusutan alat
- Bunga Modal (3 % per MT)
- Biaya Tetap Total
Biaya Variabel
- Sarana produksi
- Tenaga Kerja
- Biaya Variabel 33.558,03 227.753,44 237.720,03 499.031,50 3.677.620,50 3.985.069,09 7.662.689,59 0,41 2,79 2,91 45,06 48,83 Total 8.161.721,09 100,00
Biaya  tetap  yang  dihitung  dalam  usahatani jagung  di  desa  Margaharja    meliputi    PBB (Pajak  Bumi  dan  Bangunan),  penyusutan  alat dan  bunga  modal.  Rata-rata  besarnya  biaya tetap adalah Rp. 499.031,50 per hektar per satu kali  musim  tanam.  Sedangkan  biaya  variabel yang  dihitung  meliputi  biaya  sarana  produksi dan tenaga kerja, besarnya biaya variabel  yang
dikeluarkan  petani  jagung  di  Desa  Margaharja per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam  adalah sebesar RP. 7.662.689,59.
Biaya  total  merupakan  penjumlahan biaya  variabel  dengan  biaya  tetap,  Rata-rata biaya  total  per  hektar  per  satu  kali  musim tanam sebesar Rp.  8.161.721,09.
Tabel 2. Rata-rata Produksi, Harga Jual dan Penerimaan per Hektar per Satu Kali Musim Tanam.
No Uraian Satuan Jumlah 1. 2. 3. Produksi Harga Jual Penerimaan Kg Rp/Kg Rp 6.572,97 3.000,00 19.718.907,99 Penerimaan  diperoleh  dari  jumlah seluruh  produk jagung yang  dihasilkan dikalikan  dengan  harga  satuan  pada  saat penelitian. Rata-rata produksi jagung per hektar per  satu  kali  musim  tanam  adalah  6.572,97
kilogram,  harga  jual  jagung  pada  saat penelitian adalah Rp. 3.000 per kilogram, maka rata-rata  penerimaan  usahatani  jagung  per hektar  per  satu  kali  musim  tanam  di  Desa Margaharja  adalah Rp. 19.718.907,99.
Tabel  3.  Rata-rata  Penerimaan,  Biaya Produksi  Total  dan  pendapatan per  Hektar  per  Satu  kali  Musim Tanam. No Uraian Jumlah (Rp) 1. 2. 3. Penerimaan Total biaya Pendapatan 19.718.907,99 8.161.721,09 11.557.186,90 Pendapatan  atau  keuntungan  adalah selisih  antara  penerimaan  dengan  biaya produksi total. Biaya produksi yang dikeluarkan sebesar Rp. 8.161.721,09 diperoleh penerimaan sebesar Rp. 19.718.907,99
sehingga  pendapatan  petani  dari  usahatani jagung per musim tanam per hektar sebesar Rp. 11.557.186,90.
Untuk mengetahui besarnya imbangan penerimaan dan biaya atau R/C pada usahatani jagung  di  Desa  Margaharja  dihitung  dengan cara membandingkan antara rata-rata penerimaan  dengan  rata-rata  biaya.  Hasil analisis  menunjukkan  bahwa  rata-rata  R/C usahatani  jagung  di  Desa  Margaharja  dalam satu  kali  produksi  adalah  2,42  dengan perhitungan sebagai berikut:
R/C   = total Biaya Total Penerimaan = 09 8.161.721, ,99 19.718.907
= 2,42
Nilai R/C sebesar 2,42 artinya dari setiap biaya yang dikeluarkan petani jagung sebesar Rp. 1,0 maka  akan  diperoleh  penerimaan  sebesar  Rp. 2,42 dengan demikian pendapatan atau keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 1,42.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan, maka  dapat  diambil  kesimpulan  sebagai berikut :
1) Usahatani  jagung  di  Desa  Margaharja Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis per  hektar  per  satu  kali  musim  tanam dengan biaya produksi yang dikeluarkan (biaya  tetap  dan  biaya  variabel)  adalah sebesar Rp. 8.161.721,09.
2) Pendapatan  petani  per  hektar  per  satu kali musim tanam sebesar Rp. 11.557.186,90  dari  penerimaan  yang diperoleh  sebesar  Rp.  19.718.907,99 yaitu produk sebanyak 6.572,97
kilogram dengan harga produk Rp. 3.000 perkilogram.
3) Besarnya  R/C  yang  diperoleh  petani adalah  sebesar  2,42  artinya  setiap penambahan biaya (input) Rp. 1,00 akan menghasilkan penerimaan (output) sebesar  Rp.  2,42.  Dengan  demikian maka usahatani jagung yang dilaksanakan  oleh  para  petani  di  Desa Margaharja menguntungkan. Saran Untuk lebih meningkatkan pendapatan atau keuntungan di Desa Margaharja, maka disarankan hal-hal sebagai berikut : 1) Hendaknya  petani  Jagung  di  Desa Margaharja Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis tetap mempertahankan  usahataninya,  karena dari usaha tersebut sudah menguntungkan. 2) Agar  dapat  meningkatkan  pendapatan, Petani harus terus mengusahakan tanaman jagung  pada  lahan  usahataninya  dengan meningkatkan  mutu  intensifikasi,  yaitu dengan jalan menggunakan sarana produksi sesuai anjuran. Mengingat sekarang penggunaan pupuk organik baru sebanyak  2.888,44  kilogram  per  hektar, sedangkan yang sesuai dengan rekomendasi teknis sebanyak 5.000 sampai  7.000  kilogram  per  hektar. Sehingga  struktur  tanahnya  menjadi lebih baik, dengan demikian produksi/ha dapat meningkat, yang pada gilirannya  juga  akan  meningkatkan pendapatan usahataninya.
3) Melihat  dari  data  luas  lahan,  luas  lahan yang  paling  sedikit  digunakan  oleh petani  yaitu  0,21  hektar,  maka  petani harus bisa mempertahankannya, bahkan bila memungkinkan
untuk meningkatkan  luas  lahan  usahataninya lagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwilaga.  2012. Ilmu  Usaha  Tani .  Alumni. Bandung. Badan Pusat Statistik, 2012. Produksi  Sayuran Di Indonesia .<www.bps.go.id>. Diakses. tanggal 2 Desember 2015.
BPS  Jawa  Barat,  2012.  PDRB  Provinsi  Jawa
Barat  Menurut  Penggunaan  2010- 2012.BPS Provinsi Jawa Barat
Budiman,  Haryanto.  2008.  Prospek  Tinggi Bertanam jagung. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
(Suatu Kasus di Desa Margaharja Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis)

## JAJAT SUDRAJAT, YUS DARUSMAN, TITO HARDIYANTO
Burhansyah dan Edi, 2009. Metode Penelitian Sosial. PT

## Refika Aditama: Jakarta
Daniel, 2013 Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Bumi Aksara. Jakarta Darsono.  2008.  Metodologi  Riset  Agribisnis Buku  II  Metode  Analisis  Data.
Program  Studi  Magister  Manajemen Agribisnis Program Pascasarjana UPN. Veteran. Surabaya Dewanto.F.G.,J.J.M. Londok, R.A.V. Tuturoong  dan  W.B.  Kaunang.  2013. Pengaruh  Pemupukan  Anorganik  dan Organik  Terhadap  Produksi  Tanaman Jagung Sebagai Sumber Pakan. Universitas Sam Ratu Langi. Manado. Jurnal Zootek. Hal 1-8.
Fitriani,  F.  2009.  Hama  dan  Penyakit  Jagung Manis (Zea mays Saccharata Sturt.) di Desa Benteng, Cibanteng dan Nagrog, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. [Skripsi]. Departemen Proteksi Tanaman.IPB Idrus , M. 2009 . Metode Penelitian Ilmu Sosial.Erlangga.Yogyakarta
Kartasapoetra,  G.  2004.  Budidaya  Tanaman Berkhasiat  Obat.  Penerbit  Rineka Cipta,   Jakarta. Kasmir.  2009.  Analisis  Laporan  Keuangan. Edisi  Kesebelas.  PT.  Raja.  Grafindo Persada. Jakarta.
Kementerian Pertanian, 2009. Penetapan Kinerja (PK), Satker Lingkup Direktorat Jenderal Perkebunan, Direktorat Jenderal Perkebunan, Jakarta. Lestari,  Ardiyaningsih  Puji, dkk.  2010.
Subsitusi  Pupuk  Anorganik  dengan Kompos  Sampah  Kota  Tanaman
Jagung  Manis  (Zea  mays  saccharata Strut).  Jurnal  Penelitian  Universitas Jambi  Seri  Sains.  Volume  12,  Nomor 2,  Hal.  01-06,  Juli-Desember  2010, ISSN 0852-8349 Moelyohadi,  Y.,  Harun,  M.U.,  Munandar, Hayati,  R.,  dan  Gofar,  N.  2012. Pemanfaatan  berbagai  jenis  pupuk hayati  pada  budidaya  tanaman  jagung
(Zea  mays  L.)  di  lahan  kering marginal. J. Lahan Suboptimal. I (1). Mosher. 2011. Menggerakkan Dan Membangun Pertanian. Jakarta: Yasaguna Mubyarto. 2003. Pengantar Ekonomi Pertanian. PT. Pustaka LP3ES Indonesia Pius Partanto dkk,  2001. Kamus Ilmiah
Popular, Surabaya: Arkola,
Purwono  dan  R.  Hartono.  2008.  Bertanam
Jagung Unggul. PS. Jakarta.
Rahim. Abd.  dan.  Hastuti.  DRW.2007. Ekonomi Pertanian. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Ritonga. 2003. Kependudukan dan Lingkungan Hidup  Edisi  Kedua.  Fakultas  Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta. Riyanto, Bambang.2011, Dasar-Dasar Pembelanjaan Perusahaan, Edisi. Keempat, BPFE. Yogyakarta. Rochani,  Siti.  2007.  Bercocok  Tanam  Jagung. Bogor: Azka Press
Rustam,  2010 .Teori  –  Teori Usaha  Tani . Penebar Swadaya. Depok Sajogo,  Pudjiwati.  2007.  Sosiologi Pembangunan. Jakarta: Fakultas

## Pascasarjana
Sholihah  dkk.,  2012  Teknik  Bercocok  Tanam
Jagung. Canisius. Yogyakart Slamet,  2012.  Jurnal  Pengolahan  Jagung Tongkol Menjadi Jagung Pipil. Multiply.com Soekartawi, 2006.Agribisnis Teori dan Aplikasi.Rajawali Press. Jakarta. Soplanit,Mch.Soplanit,R.2012. Pengaruh Bokashi  Ela  Sagu  Pada  Berbagai Tingkat  Kematangan  Dan  Pupuk  Sp- 36 Terhadap Serapan P Dan Pertumbuhan  Jagung  (Zea  Mays  L.) Pada  Tanah  Ultisol.  J  Agrologia 1(1):60-68 Sudaryanto,  T.,  I.W.  Rusastra,  dan  Saptana. 2011. Perspektif Pengembangan Ekonomi  Jagung  di  Indonesia.  Forum Agro Ekonomi 19(1): 11. Sukirno ,  Sadono. 2002 .  Teori  Mikro Ekonomi.  Cetakan  Keempat Belas. Rajawali. Press: Jakarta
Sugiyono.  2012.Metode  Penelitian  Bisnis. Alfabeta.Bandung.
Suharto,  2007.  Pengenalan  dan  Pengendalian Hama  Tanaman  Pangan.  Penerbit
Andi, Yogyakarta.
Suprapto  dan  Marzuki.  A.  R.  2011.  Bertanam Jagung.Penebar Swadaya. Jakarta Suratiyah,    2006.  Ilmu  Usahatani.  Cetakan  I. Penerbit Penebar. Swadaya.Jakarta. Tania,Newar.Astina,Budi,Setia.2012. Penegaruh  Pemberian  Pupuk  Hayati Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Hasil Jagung  Semi  Pada  Tanah  Podsolik
Merah Kuning. Jurnal Sains Mahasiswa Pertanian 1(1):10-15.
Umar,  H.2007,  Metodologi  Penelitian  Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis,PT. Gramedia Pustaka. Jakarta. Yusuf,  R.P.,  2009.  Kajian  Pendapatan  Petani pada Usahatani Jagung (Kasus di Desa Sangalangit,  Kecamatan  Gerokgak, Kabupaten Buleleng.
Manajemen Produksi  dan  Pemasaran  Agribisnis. SOCA  VOL  9  No.  3  :  263-390 Nopember 2009. Jurnal Sosial- Ekonomi  Pertanian  Dan  Agribisnis. Jurusan/Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana. ISSN : 1411-7177. Wirosuhajo.  2004.  Dasar-dasar  Demografi. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.
Zainudin,  Agus.  2005.  Respon  tiga  varietas jagung  manis  (Zea  mays  Saccharata Sturt)  terhadap  perlakuan  pupuk organik. GAMMA (1) 1: 69–75.