PENURUNAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS MINYAK KELAPA SAWIT  MENGGUNAKAN ADSORBEN (ZEOLIT dan BIOARANG SEKAM PADI )

## La Ifa, AdilAksa, Muhammad Faudzal, N Nurjannah
JurusanTeknik Kimia, FakultasTeknologiIndustri, Universitas Muslim Indonesia, Jl. UripSumoharjo Km.05 Kota Makassar Email : la.ifa @umi.ac.id ,

## INTISARI
Penelitian  penurunan  kadar  asam  lemak  bebas  (FFA)  minyak  kelapa  sawit  mentah  (CPO) menggunakan  adsorben  zeolit  dan  bioarang  sekam  padi  telah  berhasil  dilakukan.  Tujuan penelitian  ini  adalah  mempelajari  pengaruh  konsentrasi  adsorben  zeolit  dan  arang  sekam  padi terhadap  kualitas  CPO.  Zeolit  alam  dan  bioarang  sekam  padi    sebelum  digunakan  sebagai adsorben  terlebih  dahulu  diaktivasi  dengan  pencucian  sampai  dengan  pH  7,  selanjutnya  bahan dikeringkan  menggunakan  oven  selama2jam.  CPO  disaring  dipisahkan  dari  kotoran  yang  ada. Proses  adsorpsi  dipelajari  pada  konsentrasi  adsorben  yaitu  (15,  20,  25,  30,  dan  35  %),  dengan putaran  pengaduk  270  rpm,  selama  90  menit  dan  suhu  70 0 C.  Dilakukan  penyaringan  antara zeolite dan CPO yang telah diadsorpsi. Produk adsorpsi dianalisa dengan mengukur kadar FFA, viskositas, dan kadar air. Hasil analisa menunjukkan bahwa penggunaan adsorben arang sekam padi  diperoleh  konsentrasi  terbaik  pada  35%  dengan  nilai  FFA  5,36%  pada  dari  kadar  asam lemak bebas awal 6,61% atau penurunan kadar asam lemak bebasnya sebesar 1,25%, kadar air 0,02%  dan  viskositas  44,44  cP.  Penggunaan  adsorben  zeolit  terhadap  massa  CPO  yang  terbaik digunakan  untuk  mendapatkan  kadar  asam  lemak  bebas  terendah  adalah  konsentrasi  30%. Diperoleh  kadar  FFA  5,85%  dari  kadar  asam  lemak  bebas  awal  6,61%  atau  penurunan  kadar asam lemak bebasnya sebesar 0,7611%,  kadar air 0,11% dan viskositas 41,05 cP
Kata Kunci :Adsorben, CPO, Aktivasi, FFA

## ABSTRACT
Research to reduce the level of crude palm oil (FFA) of crude palm oil (CPO) using zeolite adsorbent and rice husk biochar has been done. The purpose of this study was to study the effect of zeolite adsorbent concentration and rice husk charcoal on the quality of CPO. Natural zeolite and rice husk bioarang before being used as adsorbents are first activated by washing up to pH 7, then the ingredients are dried using an oven for 2 hours. Filtered CPO is separated from existing impurities. The adsorption process was studied at adsorbent concentrations, namely (15, 20, 25, 30, and 35%), with mixing 270 rpm, for 90 minutes and temperature of 700C. Filtering between zeolite and CPO has been adsorbed. The adsorption product is analyzed by measuring FFA levels, viscosity, and water content.The results of the analysis showed that the use of rice husk charcoal adsorbent obtained the  best concentration at 35% with  an FFA  value of 5.36% from an initial FFA level of 6.61% or a decrease in FFA levels of 1.25%, a water content of 0.02 % and viscosity 44.44  cP.  The  best  use  of  zeolite  adsorbent  for  CPO  mass  to  obtain  the  lowest  free  fatty  acid concentration was 30%. FFA levels were 5.85% from the initial free fatty acid level of 6.61% or a decrease in FFA levels of 0.7611%, 0.11% moisture content and viscosity of 41.05 cP
keywords : Adsorbents , CPO, Activation , FFA .

## Pendahuluan
Minyak  kelapa  sawit  mentah  masih mengandung  bahan  ikutan  seperti  asam
lemak bebas, pospat, pigmen, bau, air dan sebagainya. Kualitas  minyak  kelapa  sawit  bisa ditingkatkan dengan menghilangkan
pengotor-pengotor  yang  terkandung  pada minyak kelapasawit. Salah satu parameter yang  digunakan  sebagai  standar  kualitas minyak  kelapa  sawit  adalah  kandungan asam  lemak  bebas.(Widyanto,  2014). Adanya  senyawa-senyawa  yang  tidak diinginkan  dalam  CPO  salah  satunya kandungan  asam  lemak  bebas,  sangat menentukan  kualitas  minyak  (Yusuf, 2013).  Sebelum  minyak  sawit  dijual kepasaran  atau  diolah  menjadi  bahan pasar  industri,  terlebih  dahulu  senyawa- senyawa  yang  tidak  diinginkan  ini  harus dihilangkan  (Kurniawan  and  Saputra, 2011).
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian penurunan kadar FFA dari CPO adalah  adsorpsi.  Adsorpsi  adalah  proses pemisahan  komponen-komponen  tertentu dalam  fasa  cair  atau  gas  melewati  suatu permukaan  padat  yang  disebut  adsorben, sedangkan  komponen-komponen  yang diserap  disebut  adsorbat(Wardhani  dan Aini,  2016;  Yusuf,  2013,  La  Ifa  et  al 2017) . Adsorpsi  adalah  suatu  proses penyerapan  suatu  gas  atau  cairan  pada permukaan  padatan  atau  fasa  padat antarmuka.  Proses  ini  melibatkan  fasa padat (adsorben, material biologi) dan fasa cair  (pelarut,  air)  yang  mengandung  zat terlarut  yang  akan  diserap  (adsorban/ zatwarna  /  logamberat)  (Muhammadiyah et al.,  2012).
Bioarang  selain  digunakan  sebagai bahan  bakar,  juga  dapat  digunakan sebagai  adsorben  (penyerap).  Daya  serap ditentukan  oleh  luas  permukaan  partikel dan  kemampuan  ini  dapat  menjadi  lebih tinggi  jika  terhadap  arang  tersebut dilakukan  aktivasi  dengan  factor  bahan kimia ataupun dengan pemanasan temperature  tinggi.  Dengan  demikian arang  akan  mengalami  perubahan  sifat fisika  dan  kimia.  Arang  yang  demikian disebut  sebagai  arang  aktif  (Yusuf,
2013).Pemanasan atau pengaktifan adsorben  akan  meningkatkan  daya  serap adsorben terhadap adsorbat
(Muhammadiyah et al. , 2012).
Penelitian  pemanfaatan  zeolit  alam sebagai  adsorben  untuk  penurunan  kadar
FFA telah banyak dilakukan (Junaedi dan Agus, 2012; Alamsyah et al., 2017); . Zeolit alam  yang  belum  dimodifikasi  masih kurang  selektif  dan  effisien  karena  masih mengandung banyak pengotor yang dapat menganggu fungsi zeolit sebagai adsorben(Solikah & Utami, 2014). Penelitian ini menggunakan adsorben zeolite alam dan bioarang sekam padi  diproses  menjadi  adsorben  untuk dapat digunakan sebagai penjerap alternative dalam menurunkan kandungan asam lemak bebas pada minyak sawit atau CPO.  Tujuan  penelitian  ini  adalah mempelajari  pengaruh  konsentrasi  zeolite dan  bioarang  sekam  padi  terhadap kualitas minyak sawit mentah (CPO)
Metode Penelitian A l at utama yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  labu  leher  tiga  yang disajikan pada Gambar   1.

## Gambar 1 Rangkaian Alat Proses Adsopsi
Bahan  baku  utama  yang  digunakan adalah  CPOdiperoleh  di  Kabupaten Mamuju  ,  zeolite  diperoleh  di  Paludda Kabupaten Barru ,  dan arang sekam padi diperoleh  di  Kabupaten  Sidrap.  Adapun bahan  pendukung  adalah  NaCl,  NaOH, dan  Indikator  PP    yang  di  peroleh  dari Toko Intraco Makassar Prosedur  penelitian  adalah  sebagai berikut:
Melakukan persiapan dan
Preparasi adsorben dengan cara menghaluskan    batu  zeolit,  kemudian diayak  untuk  mendapatkan  ukuran- ukuran  yang  sesuai  dengan  variable ukuran  yang  diinginkan.  Proses  Aktivasi secara  kimia  menggunakan  larutan  HCl dan secara
fisika menggunakan pemanasan.  Zeolite dan arang sekam padi
yang  halus  di  tambah  aquadest  dan  HCl pekat  hingga  pH  =  3.  Campuran  tersebut didihkan  selama  15  menit  dan  diaduk. Dinginkan  campuran,  kemudian  saring dan  cuci  dengan  aquadest  sampai  pH netral  =  7.  Keringkan  zeolite  dan  arang sekam  padi  dalam  oven  150 o C  selama  2 jam.
Minyak kelapa sawit (CPO) sebanyak 100 gr dimasukkan kedalam labu leher tiga 1000  ml.  Kemudian  diadsorpsi  dengan konsentrasi  adsorben  (15,  20,  25,  30,  dan 35 %). Diaduk dengan kecepatan 270 rpm, selama  90  menit  pada  suhu  70˚C.
Kemudian  disaring  dan  selanjutnya dianaslisa bilangan asam (FFA),
Viskositas, dan kadar air yang terkandung pada  zeolite  dan  arang  sekam  padi  yang telah melalui proses adsorpsi

## Hasil dan Pembahasan
Pengaruh Konsentrasi Adsorben Terhadap Kadar FFA
Dari  hasil  analisa  yang  dilakukan pada CPO dengan menentukan kandungan FFA, Viskositas, dan kadar air menggunakan  adsorben  zeolit  dan  karbon arang  sekam  padi  yang  teraktivasi.  Hasil penelitian disajikan pada Gambar 2 - 4 :
Dari  Gambar  2  diperoleh  hasil bahwa  persen  adsorben  arang  sekam  padi terhadap  massa  CPO  yang  terbaik digunakan  untuk  mendapatkan  kadar asam  lemak  bebas  terendah  adalah  35%. Pada persen tersebut diperoleh kadar asam
lemak bebas 5,36% dari kadar asam lemak bebas  awal  6,61%  atau  penurunan  kadar asam  lemak  bebasnya  sebesar  1,25%. Sedangkan  untuk  persen  adsorben  zeolite terhadap  massa  CPO  yang  terbaik digunakan  untuk  mendapatkan  kadar asam  lemak  bebas  terendah  adalah  30%. Pada persen tersebut diperoleh kadar asam lemak bebas 5,85% dari kadar asam lemak bebas  awal  6,61%  atau  penurunan  kadar asam  lemak  bebasnya  sebesar  0,7611%. Percobaan  dilakukan  pada  persen  zeolit yang  lebih  tinggi  yaitu  35%  tetapi  kadar asam  lemak  bebas  yang  diperoleh  tidak jauh  berbeda  dengan  persen  zeolit  30% sebab zeolite tidak mampu lagi menurunkan  kadar  asam  lemak  bebas karena  daya  serap  zeolite  telah  mencapai keseimbangan. Konsentrasi adsorben yang rendah dapat menyebabkan  pembentukan situs  aktif  yang  tidak  sempurna.  Hal  ini nampak pada Gambar 2 bahwa konsetrasi adsorben mulai dari 0 sampai dengan 25% memiliki  kemampuan  menyerap  CPO relatif rendah.

## Pengaruh Konsentrasi Adsorben Terhadap Kadar Air
Dari Gambar3 kadar air terendah didapat pada adsorben zeolit 25%, dimana kadar air yang didapat 0,0177% dan untuk persen adsorben arang sekam padi didapat pada  persen  20%  dimanakadar  air  yang didapat  0,0114%  dari  kadar  air  awal 0,06641%.  Sedangkan  15%  zeolite  dan 30%,  35%  arang  sekam  padi  terjadi peningkatan  kadar  air.  Hal  ini  terjadi karena  air  yang  dianggap  menguap  dari bahan  tidak  sepenuhnya  air,  melainkan
5.2 5.4 5.6 5.8 6 6.2 6.4 6.6 6.8 0 15 20 25 30 35 % F F A Adsorben (%) Gambar 2 Pengaruh Konsentrasi Adsorben  Terhadap kadar Asam
Lemak Bebas
Zeolit Arang Sekam padi 0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0 15 20 25 30 35 % K ada r ai r Adsorben (%) Gambar  3 Pengaruh Konsentrasi Adsorben Terhadap Kadar Air Zeolit Arang Sekam padi
CPO  juga  ikut  menguap  disebabkan pengaturan suhu yang tidak menentu.

## Pengaruh Konsentrasi Adsorben Tehadap Viskositas
Pada Gambar 4 Diatas  didapat  persen  adsorben untuk  zeolite  dan  arang  sekam  padi  pada 15%  adsorben.  Penurunan  yang  terjadi pada  presenter  sebut  yaitu  untuk  zeolite 38,0204 Cp dan arang sekam padi 38,9401 cP  dari  viskositas  awal  45,1403  cP. Perbedaan  yang  terjadi  antara  viskositas awal CPO dan sesudah melakukan adsopsi terjadi  penurunan  karena  komposisi didalam CPO berkurang.
Kesimpulan:
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa penggunaan adsorben arang sekam padi  diperoleh  konsentrasi  terbaik  pada 35%  dengan  nilai  FFA  5,36%  pada  dari kadar asam lemak bebas awal 6,61% atau penurunan  kadar  asam  lemak  bebasnya sebesar  1,25%,  kadar  air  0,02%  dan viskositas 44,44 cP. Penggunaan adsorben zeolite  terhadap  massa  CPO  yang  terbaik digunakan  untuk  mendapatkan  kadar asam  lemak  bebas  terendah  adalah konsentrasi  30%.  Diperoleh  kadar  FFA 5,85%  dari  kadar  asam  lemak  bebas  awal 6,61%  atau  penurunan  kadar  asam  lemak bebasnya  sebesar  0,7611%,  kadar  air 0,11% dan viskositas 41,05 cP

## Daftar Pustaka
Alamsyah, M., Kalla, R., & Ifa, L. (2017). Pemurnian  Minyak  Jelantah  Dengan Proses Adsorbsi ,Makassar,teknologiindustri umi.ac.id 2 (2), 22–26. Junaedi,  Agus,  L.  (2012).  Penurunan Kadar  Asam  Lemak  Bebas  Minyak Kelapa  Sawit  (  Cpo  ). Penurunan Kadar FFA Pada CPO , 334 (August),
33–37. Kurniawan,  A.,  &  Saputra,  D.  (2011).
Adsorben Bentonit, 17(5), 59–65. Muhammadiyah, U., Rahayu, R. R. A. N., Muhammadiyah, U., Cardosh, S. R., &  Jakarta,  M.  (2012).  Pengaruh Massa  Bioadsorben  Dari  Enceng Gondok  Pada  Proses,  (November),
1–5. Solikah, S., & Utami, B. (2014). Perbedaan Penggunaan  Adsorben  dari  Zeolit Alam Teraktivasi dan Zeolit
Terimmobilisasi  Dithizon  untuk Penyerapan  Ion  Logam  Tembaga. Seminar  Nasional  Kimia  Dan Pendidikan Kimia VI , (4), 342–354.
Wardhani,  O.  P.,  Aini,  N.,  Kimia,  D.  T.,
Teknik,  F.,  &  Utara,  U.  S.  (2016). Adsorpsi Β -Karoten Yang
Terkandung  Dalam  Minyak  Kelapa Sawit ( Crude Palm Oil ) 5 (1).
Widyanto, A. (2014). A nalisis
Pengendalian Mutu ( Quality Control )  Cpo  ( Crude  Palm  Oil  )  Pada  Pt  . Buana  Wira  Subur  Sakti  Di Kabupaten Paser , 2 (2), 245–259.
Yusuf,  M.  (2013).  Aktivasi  zeolit  alam sebagai adsorben pada alat pengering bersuhu rendah, 13 (3).
La  Ifa,  Takdir  Syarif,  Muhammad
Syahrul, Muhammad Nuh, (2017).Pengaruh  Tinggi  Tumpukan Biji  Kelor  Terhadap  Penurunan Kesadahan  Air.  Prosiding  Seminar
Nasional Teknologi IV. E-45 - E-48
0 10 20 30 40 50 0 15 20 25 30 35 Vi skos itas ( cP ) Adsorben (%)
Gambar 4 Pengaruh Konsentrasi Adsorben Terhadap Viskositas Zeolit
Arang Sekam padi