Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021

## STRATEGI GASTRODIPLOMASI PEMERINTAH KOREA SELATAN DALAM
PROGRAM GLOBAL HANSIK CAMPAIGN DI INDONESIA PADA TAHUN 2012-2017
Oleh:
Rara Shertina 1 dan Ario Bimo Utomo 2
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
rarajournal@gmail.com

## Abstrak
Global Hansik Campaign adalah upaya gastrodiplomasi Korea Selatan dengan memanfaatkan budaya kuliner Korea sebagai instrumen diplomasinya. Mantan Presiden Korea Selatan, Lee Myung Bak menginisiasi Global Hansik Campaign untuk meningkatkan nation branding Korea Selatan  sehingga,  citra  Korea  Selatan  dapat  dibedakan  dengan  Jepang  dan  Tiongkok. Indonesia merupakan salah satu negara yang menjadi tujuan dari Global Hansik Campaign. Keberhasilan  Global  Hansik  Campaign  di  Indonesia  terlihat  ketika  tingkat  pembukaan restoran Korea di Indonesia memasuki peringkat kelima terbesar di dunia dan tertinggi di Asia Tenggara.  Penelitian  ini  akan  mengidentifikasi  strategi  pemerintah  Korea  Selatan  dalam program  Global  Hansik  Campaign  di  Indonesia  pada  tahun  2012-2017.  Metode  yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif. Data yang dikumpulkan penelitian  ini  adalah  data  skunder  yang  diperoleh  melalui  studi  pustaka.  Rumusan  masalah yang  akan  dijawab  dalam  penelitian  ini  adalah  bagaimana  strategi  Korea  Selatan  dalam program  Global  Hansik  Campaign  di  Indonesia  pada  tahun  2012-2017.  Dalam  menjawab rumusan masalah, peneliti akan menggunakan konsep gastrodiplomasi yang dikemukakan oleh Paul  S.  Rockower  dan  strategi  gastrodiplomasi  dari  Juyan  Zhang.  Hasil  dari  penelitian  ini adalah, Korea Selatan menggunakan beragam strategi gastrodiplomasi untuk mengkomunikasikan budaya kuliner Korea kepada seluruh masyarakat di Indonesia.
Keywords: Gastrodiplomacy, Global Hansik Campaign, South Korea, Indonesia

## A. PENDAHULUAN
Pada  pidato  peringatan  63  tahun  hari  pembebasan  nasional  dan  peringatan  60  tahun berdirinya  Republik  Korea,  Mantan  Presiden  Korea  Selatan,  Lee  Myung  Bak  memberikan pernyataan bahwa Korea Selatan pada awalnya memang negara kecil. 1 Sejak didirikanya pada tahun 1948, Korea Selatan identik dengan perang dan kemiskinan namun, Korea Selatan pada tahun 2009 telah mengalami pertumbuhan ekonomi dan dapat dikatakan sejajar dengan negara- negara lainya. Pernyataan tersebut juga dibarengi dengan pengakuan bahwa kemajuan Korea Selatan  tidak  tercermin  dalam  citra  nasional.  Pemerintah  Korea  Selatan  khawatir  akan  citra
1 Ministry of Unification South Korea, 2009, Speeches and Contributions: Address by President Lee Myung-bak on the 64th Anniversary of National Liberation, https://www.unikorea.go.kr/eng_unikorea/news/speeches/?boardId=bbs_0000000000000036&mode=view&cntI d=32000&category=&pageIdx=7, Diakses pada 29 Otober 2020.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
bangsanya  yang  tidak  dapat  dikenali  dan  dibedakan  bagi  khalayak  publik  internasional.
Perbedaan ini penting bagi Korea Selatan karena kekuatan regional Tiongkok dan Jepang. 2
Mantan Presiden Lee menyadari lemahnya nation brand Korea Selatan dalam sebuah survey  yang  bernama Anholt-Gfk  Roper  Nation  Brands  Index (NBI). 3 Meskipun  menjadi ekonomi  terbesar  ke-13  di  dunia  dengan  reputasi  kuat  untuk  inovasi  teknologi,  negara  ini menduduki  peringkat  ke-33  dari  50  negara  pada  survey  NBI  pada  tahun  2008. 4 Anholt-GfK Roper Nation Brands Index adalah sebuah peringkat citra merek nasional sehubungan dengan ekspor, tata kelola, budaya, orang, pariwisata dan imigrasi/investasi. 5 Hasil peringkat tersebut menandakan bahwa Korea Selatan tidak memiliki citra yang berkesan bagi publik asing. Antara tahun 2005 dan 2008, citra Korea Selatan juga mengalami penurunan, terlihat dari keterpurukan dari peringkat 25 ke peringkat 33 berdasarkan Anholt-GfK NBI. 6 Maka dari itu, Lee Myung Bak membentuk Presidential  Council  on  Nation  Branding dengan  misi  dewanya  untuk meningkatkan posisi Korea Selatan dari urutan ke-33 menjadi ke-15 dalam Index Anholt-Gfk Roper Nation Brands pada tahun 2013. 7
Korea Selatan telah menjalani program rebranding terkoordinasi secara strategis yang dimulai  di  bawah  mantan  Presiden  Lee  Myung  Bak  pada  tahun  2009. 8 Korea  Selatan  terus mempromosikan budayanya seperti Tae Kwon Do dan K-pop ke seluruh dunia. Pada tahun yang sama Korea Selatan memulai upaya gastrodiplomasi dengan membuat Global Hansik Campaign yang  dijalankan  hingga  tahun  2017 . Pemerintah  Korea  Selatan  berinvestasi  sebesar  $77  juta untuk program Global Hansik Campaign yang bertujuan untuk meningkatkan citra internasional terhadap  makanan  korea  dan  memperbanyak  pembukaan  restoran  Korea  di  luar  negeri.  Pada Mei  2009, Hansik  Foundation  Act yang  didanai  pemerintah  diberlakukan,  dan  Badan Pengembangan Globalisasi Hansik dilantik, terdiri dari 36 anggota dari departemen pemerintah terkait, lembaga akademik, dan CEO dari perusahaan industri makanan Korea. 9 Upaya-upaya
2 Grace Ongkowidjojo dan Muhammad Hikam, 2015, Jurnal Universitas Paramadina, Vol. 12 No. 1 Desember 2015 hal, 1330
3 Simon Anholt,
2009, No Logo for South Korea,
Korean Times, http://www.koreatimes.co.kr/www/news/nation/2009/02/116_40299.html, diakses pada 5 Maret 2021
4 Ibid.
5 Priceonomics,  Juli  16,  2016,  The  Campaign  to  Make  You  Eat  Kimchi,  diakses  pada  29  Oktober  2020. https://priceonomics.com/the-campaign-to-make-you-eat-kimchi/
6 Ongkowidjojo dan Hikam, Op.Cit.
7 Ibid.
8 Ibid.
9 Yong-Chan Jeong, 2012, Gastronomic Tourism in Korea: Globalizing Hansik, UN World Tourism Report on Food Tourism
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
pemerintah  Korea  Selatan  tersebut  dalam  mempromosikan hansik termasuk  dalam  upaya gastrodiplomasi.
Posisi Korea Selatan yang pada saat itu masih negara berkembang atau middle power menggunakan  kekuatan  gastrodiplomasi  untuk  memperkuat soft  power dan  meningkatkan komunikasi  budayanya.  Negara  kecil  dan  menengah,  diplomasi  publik  merupakan  peluang untuk  mendapatkan  pengaruh  dan  membentuk  agenda  internasional  dengan  cara  yang melampaui  sumber  daya  mereka  yang  terbatas. 10 Negara  yang  pertama  kali  menggunakan strategi  gastrodiplomasi  adalah  Thailand  dengan  programnya  yang  bernama “Global  Thai” . Ketika  program  diumumkan, The  Economist beranggapan  bahwa  membuka  lebih  banyak restoran tidak hanya memiliki efek ekonomi, tetapi secara halus dapat membantu memperdalam hubungan dengan negara lain. 11
Selanjutnya Pemerintah Thailand melanjutkan proyek Thailand: Kitchen of The World yang  dijalankan  oleh  Kementerian  Luar  Negeri  Thailand.  Program  ini  sangat  sukses  dengan jumlah 5.500 restoran saat peluncuran kampanye menjadi 9.000 pada tahun 2006 dan menjadi 13.000 pada tahun 2009. 12 Melihat keberhasilan Thailand, pemerintah Korea Selatan mengikuti strategi yang sama. Program ini mencakup tujuan untuk meningkatkan jumlah restoran Korea di luar negeri, serta memulai program memasak di sekolah memasak internasional seperti Le Cordon Bleu dan the Culinary Institute of America , dan budidaya koki selebriti Korea. Sebuah institut kimchi juga diresmikan untuk menciptakan makanan pokok Korea jenis baru. 13
Ketenaran  budaya  kuliner  Korea  Selatan  telah  merambat  hingga  ke  wilayah  Asia Tenggara salah satunya Indonesia. Merujuk pada infografis The Korea Herald yang bersumber dari MAFRA dan KFPI, Indonesia  termasuk  dalam  empat  besar  negara  dengan  peningkatan pembukaan restoran Korea tertinggi di dunia dan tertinggi di Asia Tenggara. Bermula dari 9 Restoran  pada  tahun  2009,  Restoran  Korea  di  Indonesia  sudah  berkembang  menjadi  289 Restoran pada tahun 2017. Kepopuleran budaya Korea di Indonesia seperti K-pop, K-drama, K-cosmetic, K-fashion dan K-food sangat dipengaruhi oleh trend hallyu.
Hallyu atau  Gelombang  Korea  adalah  Istilah  yang  kini  merujuk  pada  popularitas hiburan dan budaya Korea di Asia dan daerah lain di dunia, Hallyu muncul pada pertengahan
10 Józef Bátora, 2006, ‘Public Diplomacy between Home and Abroad: Norway and Canada’, The Hague Journal of Diplomacy, vol. 1, no. 1, p. 55.
11 The Economist, 2013, Thailand’s Gastro-Diplomacy, http: // www .economist.com / node / 999687 Diakses pada 29 Oktober 2020
12 The  Thai  Government  Public  Relations  Department.  2006,  Thai  Restaurants  Promoted  All  Over  the  World, http:// thailand.prd.go.th/, diakses pada 29 Oktober 2020
13 Sam  Chapple-Sokol,  2012,  Culinary  Diplomacy:  Breaking  Bread  to  Win  Hearts  and  Minds,  The  Haugue  of Diplomacy, 8, 161
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
1990an setelah Korea mengadakan hubungan diplomatik dengan Tiongkok pada tahun 1992, kemudian  Drama  TV  Korea  serta  musik  popnya  yang  mendapatkan  popularitas  di  antara komunitas berbahasa Tiongkok . 14 Indonesia dan Korea Selatan memang sejak lama memiliki hubungan  diplomatik  yang  kuat.  Hubungan  diplomatik  kedua  negara  mulai  dijalin  pada September 1973, namun hubungan tingkat konsulat telah dimulai pada Agustus 1966. Kedua negara terus berupaya meningkatkan hubungan dan kerja sama baik secara bilateral, regional maupun multilateral. 15
Salah  satu  aspek  yang  menjadi  jembatan  hubungan  antara  masyarakat  Korea  Selatan dan Indonesia, adalah pertukaran budaya. Melalui musik, film, tata busana hingga makanan, Budaya Korea Selatan memberikan pengaruh terhadap masyarakat di Indonesia. Dari makanan instan hingga pesatnya jumlah restoran Korea yang berada di Indonesia terlihat Korea Selatan menjalin relasi yang cukup erat dengan Indonesia melalui objek kuliner. 16 Maka dari itu, Korea Selatan  membangun  kerjasama-kerjasama  dengan  Indonesia  untuk  meningkatkan  misi diplomatiknya dalam global hansik campaign.
Dilansir  dari  situs KFPI, Korea  Selatan  menempatkan  berbagai  kantor  perwakilan Foreign  Korean  Restaurant  Consultative  Groups di  seluruh  dunia. 17 Korea  Selatan  memilih Indonesia  sebagai  satu-satunya  negara  di  Asia  Tenggara  yang  memiliki  kantor  perwakilan tersebut.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  Indonesia  merupakan  salah  satu  negara  yang  strategis dalam  upaya  gastrodiplomasi  Korea  Selatan.  Melihat  Indonesia  sebagai  negara  di  Asia Tenggara dengan pembukaan restoran Korea terbanyak dan adanya kebijakan Korea Selatan membuka kantor perwakilan Foreign Korean Restaurant Consultative Groups di Jakarta telah memunculkan sebuah urgensi penelitian.
Menurut  Rockower  dalam Recipes  for  Gastrodiplomacy ,  Korea  Selatan  mengadakan program Global Hansik Campaign sebagai upaya meningkatkan nation brand nya. Pham, dalam Food as Communication: A Case Study of South Korea’s Gastrodiplomacy juga beranggapan bahwa Global Hansik Campaign akan berdampak pada meningkatkatnya ekonomi dan naiknya citra Korea Selatan. Kedua penelitian tersebut mendeskripsikan sedikit strategi Global Hansik Campaign  secara  umum.  Sedangkan  Zhang  dalam, The  Foods  of  the  Worlds:  Mapping  and
14 Kedutaan  Besar  Republik  Korea  untuk  Republik  Indonesia,  Tidak  ada  tanggal,  Hallyu  :  Gelombang  Korea (KoreanWave), http://overseas.mofa.go.kr/id-id/wpge/m_2741/contents.do, diakses pada 29 Oktober 2020.
15 Kemlu.go.id.  n.d,  https://kemlu.go.id/seoul/id/pages/hubungan_bilateral/558/etc-menu.  Diakses  pada  29 Oktober 2020
16 Teya  Titiang  Tiana,  2019,  Gastrodiplomasi  Korea  Selatan:  Sinergi  Aktor  Negara  dan  Non  Negara  dalam Diplomasi Kimchi di Indonesia. FISIP. Hubungan Internasional. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta
17 Korean Food Promotion Institute, Tanpa Tahun, Foreign Consultative Groups, http://www.hansik.or.kr/kfpi/en/html/htmlContents.do?menuNum=02_05, diakses pada 1 November 2020.
Comparing Contemporary memetakan strategi gastrodiplomasi dari Korea Selatan berdasarkan jenis strateginya tanpa merujuk pada negara tujuan dari Global Hansik Campaign.
Dari  beberapa  penelitian  tersebut  terdapat  kesenjangan  penelitian  yang  belum menerangkan  secara  khusus  upaya  gastrodiplomasi  Korea  Selatan  dalam  program  Global Hansik  Campaign di  Indonesia.  Penelitian  sebelumnya  juga  tidak  meneliti  sejak  awal  mula Global Hansik Campaign dilaksanakan di Indonesia yaitu pada tahun 2012 dan berakhir pada tahun  2017.  Menimbang  adanya  urgensi  dalam  topik  tersebut  maka,  penelitian  ini  akan berfokus  pada  strategi  gastrodiplomasi  pemerintah  Korea  Selatan  dalam  program  Global Hansik Campaign di Indonesia pada tahun 2012-2017.

## Pembahasan

## Global Hansik Campaign
Pada awalnya Korea Selatan ingin memperkenalkan kimchi sebagai makanan nasional dari Korea Selatan. Kimchi adalah sawi yang difermentasi dengan berbagai rempah-rempah. Namun, ada berbagai mana varian dari kimchi yang berasal dari wilayah yang berbeda dan dari resep  keluarga.  Kimchi  tidak  hanya  dibuat  secara  ekslusif  di  Korea,  hal  ini  memunculkan pertanyaan bahwa apakah kimchi berasal dari Korea Selatan, atau dari Jepang dan Tiongkok. 18 Pada tahun 2005, sengketa perdagangan  Korea Selatan  dan Tiongkok menyebabkan industri kimchi  $830  juta  milik  Korea  Selatan  diberhentikan  sementara  dikarenakan  perdebatan mengenai negara mana yang sesungguhnya yang memiliki kimchi 19 .
Sengketa  ini  diselesaikan  pada  saat  Korea  Selatan  sukses  melobi  UN  Codex Alimentarius  Commission  untuk  mengganti  nama “Chinese  cabbage” menjadi “Kimchi cabbage” 20 . Codex dibuat oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa dan  Organisasi  Kesehatan  Dunia  pada  tahun  1963  untuk  mengembangkan  standar  makanan, pedoman, dan teks terkait. 21 Penggunaan nama “kimchi” memberikan sebuah penegasan bahwa kimchi  merupakan  negara  tempat  kimchi  berasal.  Selain  itu,  pengesahan  kata  kimchi  juga didorong faktor historis yaitu, pada tahun 1996, Jepang membuat produk bernama “Kimuchi” sesuai  dengan  pelafalan  bahasa  Jepang  yang  dianggap  sebagai  bentuk  plagiasi  oleh  Korea
18 Pham, Loc.Cit hal.3
19 Ibid.
20 Min-uck  Chung.  2012.  Chinese  upset  in  kimchi  cabbage  row.  Korean  Times.Diakses  pada  11  Januari 2021.http://www.koreatimes.co.kr/www/news/nation/2012/05/113_110298.html
21 Ibid.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Selatan. 22 Menurut Lee Myung Bak, mantan presiden Korea Selatan, Global Hansik Campaign adalah  salah  satu  strategi  gasrtodiplomasi  Korea  Selatan  untuk  meningkatkan  pengetahuan masyarakat dunia mengenai Korea Selatan agar dapat dibedakan dari negara-negara lain seperti Jepang dan Tiongkok. 23
Maka  dari  itu  Global  Hansik  Campaign  juga  dikenaldengan  Diplomasi  Kimchi. 24 Global Hansik Campaign adalah upaya gastrodiplomasi Korea Selatan dengan memanfaatkan makanan  khas  Korea  Selatan  sebagai  instrumen  diplomasinya.  Menurut  Direktur pengembangan  kualitas  kewisataan Korean  Tourism  Organization ,  Jeong  Yon-Chan,  pada tahun  2009,  pemerintah  Korea  Selatan  membiayai  Hansik  Foundation  Act  dan  Hansik Globalination Development Agency yang terdiri dari 36 anggota departemen pemerintah yang relevan, institusi pendidikan dan CEO dari industri makanan. 25 . MFAFF menghabiskan lebih dari $77 juta untuk melaksanakan program “Korean Cuisine to the World” yang dilaksanakan hingga tahun 2017. 26
Meskipun program Global Hansik Campaign tidak hanya berfokus pada kimchi namun, upaya  gastrodiplomasi  Korea  Selatan  terkenal  dengan  julukan  Diplomasi  Kimchi.  Kimchi adalah elemen utama yang membedakan Korea dari budaya lain, bahkan lebih daripada bendera Korea Selatan, lagu kebangsaan, warna nasional, dan adat dalam sistem penulisan Hangul. 27 Survey lainnya menyebutkan bahwa, Korea Selatan menikmati “lebih dari 15 juta ton kimchi setahun dengan total 12% dari setiap asupan makanan orang dewasa. 28 Kimchi adalah penanda global  dari  makanan  Korea  Selatan  namun,  pemerintah  Korea  Selatan  tetap  ingin memperkenalkan  makanan  khas  Korea  yang  bervariasi.  Kampanye  Global  Hansik  ini  juga diikuti dengan pengenalan bumbu masakah khas Korea serta minuman khas Korea.
Gastrodiplomasi merupakan upaya yang tidak memenangkan hati dan pikiran melalui informasi rasional, melainkan melalui koneksi emosional. 29 Sehingga Korea Selatan menyusun
22 Japan Korea Kimchi Dispute, Tanpa Tahun, http://mandalaprojects.com/giant-project/kimchi.htm, diakses pada 7 Januari 2021
23 Ammamilha R.S, 2017, Unsur-Unsur Global Hansik Campaign Korea Selatan Tahun 2009, Skripsi, Malang: Universitas Brawijaya, hal. 5
24 Ibid.
25 Pham, Op. Cit., h.6
26 Lee Hyosik, 2012, Hansik globalization efforts in full swing, Korean Times, https://www.koreatimes.co.kr/www/news/biz/2012/08/123_118481.html, diakses pada 8 Januari 2021
27 Hong-Sik  Cho,  2006,  Food  and  Nationalism-Kimchi  and  Korean  National  Identity”.  The  Korean  Journal  of International Relations 46, no.5
28 McCurry,  Justin,  “More  Than  Kimchi:  Korean  Food’s  Popularity  Soars”  Global  Post,  Diakes melaluihttp://www.globalpost.com/dispatch/news/regions/asia- pacific/south-korea/120528/more-kimchi-korean- food-puplarity-soars. Pada 4 Januari 2021
29 Rockower, Op. Cit., h.236
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
strategi dan target jangka panjang untuk menjalin  hubungan emosional dengan publik asing. Korea  Selatan  menjalankan  program  Global  Hansik  Campaign  selama  delapan  tahun  untuk meningkatkan  merek  bangsa  dan  menanamkan  pengetahuan  tentang  warisan  kuliner  Korea Selatan, sejarah, tradisi, dan manfaat sehat dari makan- makanan Korea. Untuk mewujudkan target  tersebut,  melalui  promosi  Hansik,  pemerintah  Korea  Selatan  juga  telah  memutuskan misinya untuk mencapai hal-hal berikut pada tahun 2017: 30
1. Melakukan peningkatan empat kali lipat jumlah restoran Korea di seluruh dunia dengan jumlah  40.000  dan  mengenali  restoran  berkualitas  melalui  proses  sertifikasi  serta putusan pemerintah.
2. Meningkatkan  popularitas  masakan  Korea  sehingga  termasuk  dalam  lima  besar masakan favorit etnis di dunia.
3. Melibatkan  selebriti  Korea  Selatan  dan  asing  untuk  mengiklankan  program gastrodiplomasi.
4. Meningkatkan investasi dalam perluasan industri makanan Korea di seluruh dunia.
5. Menetapkan program kuliner Korea disekolah kuliner internasional ternama, seperti Le Cordon Bleu dan Culinary Institute of America.
6. Membentuk  lembaga  kimchi  baru  untuk  'mengembangkan  berbagai  jenis  sayuran terpilih dan item makanan fermentasi Korea lainnya untuk menarik lebih banyak selera asing.
7. Melaksanakan penggunaan platform media sosial dan upaya keterlibatan publik untuk membangun sebuah jaringan global word of mouth untuk lebih mempromosikan Korean Food.
Pemerintah  Korea  Selatan  berusaha  melakukan  diplomasi  secara people  to  people sehingga dapat mempromosikan makanan Korea Secara langsung dan tidak kaku. Salah satu strategi  Global  Hansik  Campaign  Korea  Selatan  adalah  dengan  mendanai  perjalanan  grup kuintet bernama “Bibimbap Backpackers”. 31 Mereka  berkeliling  23  kota  di  15  negara  untuk memperkenalkan  bibimbap—hidangan  khas  Korea  Selatan  yang  disajikan  dalam  magkuk dengan sayuran, daging, dan telur di atas nasi, dibumbui dengan pasta cabai merah dan minyak wijen—di jalan-jalan kepada orang asing. 32
30 Hyun Cheol Kim, 2012, Global Hansik Off to
Strong Start, http://www.koreatimes.co.kr/www/news/biz/2009/04/123_42711.html, Diakses pada 15 Januari 2021
31 Jaeyeon  Woo,  2012,  Lessons  of  The  Bibimbap  Backpackers,  The  Wall  Street  Journal, https://www.wsj.com/articles/BL-KRTB-2438, diakses pada 28 Februari 2021
32 Ibid.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Perjalanan Bibimbap Backpackers dilakukan dalam 255 hari dan menghabiskan biaya sebesar 115 juta won atau sekitar $100.000. 33 Setiap anggota tim menghabiskan sekitar 15 juta won dari uang mereka sendiri  dan sisanya dibayarkan oleh MAFRA dan CJ Foodville Co. 34 Kegiatan ini dipimpin oleh Ibu Negara Kin Yoon-ok pada masa pemerintahan Lee Myung Bak dalam  program  Global  Hansik  Campaign 35 .  Untuk  menyesuaikan  dengan  selera  makan masyarakat  asing,  Bibimbap  Backpacker  berusaha  memodifikasi  bumbu  bibimbap  non- tradisional sehingga mereka dapat nyaman dengan rasanya.
Upaya  menyesuaikan  selera  masyarakat  asing  ini  juga  diikuti  oleh  inisiatif  Korea Selatan  membuat  makanan fusion atau  perpaduan  makanan  khas  yang  berbeda. Kogi  Taco Truck merupakan  lima  truk  makanan fusion di  Los  Angeles  yang  menyajikan  perpaduan makanan Korea dan Mexico. 36 Warga Los Angeles menunjukkan antusiasmenya terhadap Kogi Taco truk meskipun harus mengantre selama berjam-jam. 37 Popularitas Kogi truk dan makanan fusion menyebabkan menjamurnya truk taco Korea yang meluas ke seluruh Amerika Serikat, terutama di kota-kota metropolitan seperti New York, Washington, DC, dan kemudian ke kota- kota lapis kedua seperti Portland, Indianapolis, dan Orlando. 38

## Aktor-Aktor Global Hansik Campaign di Indonesia
Selain mengidentifikasikan karakteristik dan strategi gastrodiplomasi Korea Selatan di Indonesia,  perlu  adanya  identifikasi  aktor  dari  gastrodiplomasi  Korea  Selatan  sehingga tindakan-tindakan  aktor  jelas  masuk  dalam  ruang  lingkup  program  gastrodiplomasi  Korea Selatan  yaitu, Global  Hansik  Campaign  2009 .  Secara  garis  besar,  aktor  negara  dalam gastrodiplomasi Korea Selatan terdapat dalam tiga Kementerian, yakni Kementerian Pertanian, Pangan dan Urusan Pedesaaan, Kementerian Luar Negeri dan Kementerian Budaya, Olahraga dan  Pariwisata.  Aktor-aktor  sub  negara  dibawah  tiga  Kementerian  ini  difokuskan  pada lembaga,  badan  dan  organisasi  yang  berhubungan  langsung  dengan  penyebaran  hansik (makanan  Korea)  dalam  program Global  Hansik 2009.  Pembagian  dari  tiga  Kementerian tersebut dijabarkan dalam bagan berikut:
33 Ibid.
34 Ibid.
35 Ibid.
36 Ben Bergman, 2009, Tweeting Food Truck Draws L.A.’s Hungru Crowds, NPR, https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=101881984, diakses pada 1 Maret 2020
37 Ibid.
38 Evan  Ramstad,  2011,  Korean  Tacos  Bounce  from  LA  to  Seoul,  The  Wall  Street  Journal, https://www.wsj.com/articles/BL-KRTB-2296, diakses pada 1 Maret 2021

## Grafik 2.1 Aktor-Aktor dalam Gastrodiplomasi Korea Selatan

## Sumber: Korean Food Promotion Institute
Dalam  praktik Global  Hansik  Campaign di  Indonesia,  aktor  negara  dan  aktor  non- negara  tersebut  berada  dibawah  misi  diplomatik  Kedutaan  Besar  Republik  Korea  sebagai kantor  perwakilan  Korea  Selatan  di  Indonesia.  Aktor-aktor  tersebut  akan  menjalankan  misi program Global Hansik di Indonesia dengan tugasnya yang berbeda-beda. KFPI berfokus pada promosi Hansik melalui media dan persebaran restoran Korea di Indonesia. aT lebih berfokus pada  kerjasama  bisnis  panganan  Korea.  KTO  berfokus  pada  peningkatan  pariwisata  Korea Selatan  dan  KCCI  lebih  berfokus  pada  persebaran  budaya  Korea  di  Indonesia  salah  satunya adalah makanan Korea. Upaya gastrodiplamasi Korea Selatan berusaha untuk memperkenalkan identitas budaya makanan mereka kepada masyarakat Indonesia dengan berbagai upaya yang tidak  berdiri  sendiri,  terdapat  dua  ranah  komunikasi  gastrodiplomasi  yakni state  to  people , hingga people to people .

## Strategi Global Hansik Campaign di Indonesia

## Strategi Pemasaran Produk
Korea Selatan telah memiliki target untuk dicapai pada tahun 2017 yaitu salah satunya adalah Melakukan peningkatan empat kali lipat jumlah restoran Korea di seluruh dunia dengan jumlah  40.000  dan  mengenali  restoran  berkualitas  melalui  proses  sertifikasi  serta  putusan pemerintah. 39 Namun, di Indonesia sendiri pada tahun 2012-2017 belum ada upaya pemerintah Korea  Selatan  untuk  membangun  restoran  Korea  di  Indonesia.  Hal  ini  dikarenakan  Korea Selatan  membuat Best  Korean  Restaurant  Recommendation  Guidebook  Southeast  Asia atau
39 Hyun Cheol Kim, 2012, Global Hansik Off to Strong
Start, http://www.koreatimes.co.kr/www/news/biz/2009/04/123_42711.html, Diakses pada 15 Januari 2021
Presiden Korea Selatan Ministry  of Agriculture, Food and Rural Affairs (MAFRA) Agro-Fisheries & Food Trade Corp - Korea (aT) Korean Food Foundation (KFF) Ministry  of Foreign Affairs, Republic of Korea (MOFA) Kedutaan Besar Republik Korea di Indonesia Ministry  of Culture, Sport and Tourism (MCST) Korea Cultural Centre (KCC) Korea Tourism Organization  (KTO)
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Buku  Panduan  Rekomendasi  Restoran  Korea  Terbaik  di  Asia  Tenggara  pada  tahun  2014. 40 Buku panduan ini akan menampilkan 20 restoran Korea terbaik di Jakarta dan 20 restoran Korea terbaik di Kuala Lumpur. Selain memberikan daftar restoran Korea terbaik di Indonesia dan Malaysia buku ini juga mempromosikan 51 menu terpopuler di Indonesia dan Malaysia beserta deskripsinya.
Daftar makanan dalam buku tersebut termasuk berbagai hidangan pembuka, hidangan utama, menu terpisah, sup, hidangan pendamping, pencuci mulut. Rekomendasi ini diterapkan oleh MAFRA dan KFF untuk memperkenalkan restoran Korea yang sangat baik di luar negeri sebagai  bagian  dari  globalisasi  makanan  Korea. 41 Sistem  rekomendasi  ini  tidak  hanya diterapkan di Indonesia dan Malaysia melainkan di negara Asia Tenggara lain seperti Thailand dan Vietnam. 42 Proyek sistem rekomendasi ini sebelumnya menghasilkan buku panduan untuk restoran  Korea  di  Tokyo,  Eropa  Barat,  Amerika,  dan  Cina,  dan  tahun  2014  dimulai  di  Asia Tenggara  seperti  Thailand  (Bangkok),  Vietnam  (Hanoi,  Ho  Chi  Minh),  Malaysia  (Kuala Lumpur), dan Indonesia (Jakarta). 43
MAFRA  dan  KFF  akan  membantu  untuk  mempromosikan  restoran  Korea  yang beroperasi secara lokal dengan memilih restoran Korea yang sangat baik dan memasukkanya dalam buku panduan. Buklet yang diproduksi akan didistribusikan setelah survei permintaan, dan  konten  buklet  akan  diproduksi  sebagai  aplikasi  seluler  untuk  berbagi  informasi  dengan orang-orang di seluruh dunia. 44 Proses pemilihan ini dilaksanakan dengan proses seleksi yang dilakukan  oleh  MAFRA  dan  KFF.  Pemilik  restoran  Korea  di  Indonesia  harus  mengunduh formulir  aplikasi  dari  website Korean  Food  Foundation untuk  mendaftar  melalui  surat elektronik. Restoran Korea yang masuk dalam buku panduan telah dipilih dengan hati-hati di Jakarta, Indonesia dan Kuala Lumpur, Malaysia .
Restoran-restoran tersebut lah yang akan memperkenalkan hansik kepada orang-orang di  Indonesia.  Pemasaran  produk  dalam  ruang  lingkup  gastrodiplomasi  berbeda  dengan pemasaran  produk  dalam  bidang  ekspor-impor  makanan.  Gastrodiplomasi  menggunakan budaya  kuliner  suatu  negara  sebagai  sarana  untuk  melakukan  diplomasi  publik  dan
40 Hansik.or.kr,  2014,  Notice,  Best  Korean  Restaurant  Recommendation  Guidebook  Southeast  Asia Recommendation Guide and
Application, https://www.hansik.or.kr/kr/board/no/view/001?menuId=31&seq=41560, diakses pada 14 Maret 2021
41 Hansik.or.kr,  2014,  Notice,  Best  Korean  Restaurant  Recommendation  Guidebook  Southeast  Asia Recommendation Guide and Application, Op.Cit.
42 Ibid.
43 Ibid.
44 Ibid.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
meningkatkan  kesadaran  merek  bangsa. 45 Dalam  program  Global  Hansik  Campaign,  Korea Selatan  memasarkan  produk  makanan  Korea  Selatan  sekaligus  mengenalkan  budaya  Korea yang melekat didalamnya. Seperti mengenalkan budaya makanan pembuka Korea Selatan yaitu banchan. Banchan terdiri atas sem- bilan piring kecil berisi kimchi, pajeon, kacang-teri, dan makanan  ringan  lainya. 46 Selain  itu  desain  interior  dari  restoran  Korea  di  Indonesia  juga memperkenalkan  arsitektur  budaya  Korea  seperti  pada  restoran  Bonshin  Myeongga  yang sengaja menciptakan suasana restoran-restoran pinggiran Korea Selatan. 47
Tidak  hanya  strategi  pemasaran  produk  melalui  restoran,  Korea  Selatan  juga mengupayakan produk-produk makanan kemasan yang lebih mudah di konsumsi dimana saja. Pemerintah Korea Selatan menyuntikkan dana pinjaman pada perusahaan makanan Bibigo yang merupakan  bagian  dari CJ  Group untuk  berpartisipasi  dalam Global  Hansik  Campaign. 48
Perusahaan induk  Bibigo di Korea Selatan, CJ  Group, memasarkan produk makanan olahan Bibigo seperti bumbu fermentasi tradisional dan pangsit beku dengan merek Bibigo ke Amerika Serikat,  Inggris,  Cina,  Jepang,  dan  Singapura.  Di  Indonesia  sendiri  terdapat  restoran  Bibigo yang beroperasi selama empat tahun di Jakarta dan tutup tahun 2017. 49
Pada  25  Juni  2016,  restoran  Bibigo  Jakarta  juga  membuka  zona  permainan  untuk memenangkan  kupon  makanan  khas  Korea. 50 Permainan  yang  dapat  dimainkan  dalam  zona permainan  ini  adalah  Yutnori.  Yutnori  adalah  permainan  papan  tradisional  di  Korea  yang dimainkan di atas kain bermotif khusus. 51 Permainan ini dimainkan oleh dua tim menggunakan dadu,  bidak,  atau  tongkat  kecil  bernama  yut  stik  yang  berukuran  sekitar  18  cm. 52 Yutnori biasanya dimainkan pada Seollal atau Tahun Baru Korea yang paling meriah dan berlangsung selama tiga hari. Pemenang dalam permainan Yutnori di Bibigo akan mendapatkan teh Korea, satu bulgogi, satu bibimbap atau kupon sebesar Rp. 50.000 atau 100.000 tergantung dari skor yang didapatkan pada permainan Yutnori.
45 Rockower, Loc. Cit.
46 Bondan Winarmo & Alice Yong, Loc. Cit.
47 Ibid.
48 Pham. Loc. Cit.
49 Bibigo.id, 2017, Store Announcement, Instagram, https://www.instagram.com/p/BaqqEIVFlAv/, Diakses pada 11 April 2021
50 Bibigo.id, 2016, Enjoy K-Food with Bibigo, Instagram, https://www.instagram.com/p/BG6Kk4aF9Rj/, Diakses pada 11 April 2021
51 Andi  Nur  Aminah,  2016,  Ini  Permainan  Tradisional  Keluarga  Korea  Saat  Seollal,  Republika.co.id, https://www.republika.co.id/berita/o2d4ah384/ini-permainan-tradisional-keluarga-korea-saat-seollal, diakses pada 11 April 2021
52 Ibid.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Pengenalan budaya Korea Selatan melalui restoran Korea menunjukkan bahwa restoran Korea di Indonesia tidak hanya berperan sebagai penjual makanan impor dari Korea Selatan saja. Restoran tersebut juga menyebarkan kebudayaan Korea termasuk menyebarkan cerita dan sejarah  dari  makanan  khas  Korea  yang  dipasarkan.  Maka  dari  itu,  banyak  dari  pemasaran produk  makanan  Korea  Selatan  yang  ditemui  dalam  berbagai  festival  makanan  atau  festival budaya  kontemporer  Korea  Selatan.  Hal  ini  dikarenakan  tujuan  dari  gastrodiplomasi  adalah untuk menciptakan merek bangsa yang lebih kuat melalui peningkatan kesadaran kuliner dan budaya. 53 Hanya karena produk makanan dari luar negeri dipromosikan ke luar negeri, tidak berarti promosi tersebut merupakan bagian dari gastrodiplomasi. 54

## Strategi Acara Makanan
Strategi  acara  makanan  melibatkan  acara  pentas  atau  partisipasi  dalam  acara internasional  yang  ada  untuk  mempromosikan  makanan  kepada  elit  asing  dan  masyarakat umum.  Strategi  ini  adalah  strategi  yang  paling  banyak  digunakan  oleh  bagi  penyelenggara kampanye  gastrodiplomasi. 55 Pemerintah  Korea  Selatan  secara  rutin  setiap  tahunya mengadakan  festival  makanan  Korea  untuk  memperkenalkan hansik pada  masyarakat Indonesia . Acara-acara  ini  selalu  dipadukan  dengan  promosi  budaya  korea  yang  lain  seperti tarian, musik dan gaya busana. Berikut adalah Event yang diselenggarakan pemerintah Korea Selatan di Indonesia secara resmi dalam periode 2012-2017;
No Nama Event Tempat dan Tanggal Keterangan 1. K-Food Festival  Universitas Pelita Harapan Tangerang, 23 September 2012 Duta  Besar  Korea  Selatan  Kim  Young-sun  dengan  istri, Kepala  Asosiasi  Daerah  Tangerang  Bapak  Lee  Se-ho,
Revalina  S.  Temat  sebagai  Goodwill  Ambassador,  Rektor Universitas  Pelita  Harapan  serta  Kepala  Klub  Korea melakukan  edukasi  cara  membuat  makanan  khas  korea bibimbap. Acara ini diselenggarakan oleh Kedutaan Korea dengan Trans TV. 56 2. Korea Indonesia Week 2012  (K-Food Festival) Mall Taman Anggrek, 06 Oktober 2012 Korea  Indonesia  Week  2012  diselenggarakan  Kedubes Korea  untuk  Indonesia  mulai  tanggal  3-7  Oktober  2012 dengan  serangkaian  acara  yaitu  KPOP  Festival,  Korea Winter Travel Fair, K-Food Festival, Korean Film Festival, Taekwondo Performance, Korean Culture Performance. 57
53 Rockower, Loc. Cit. Hal. 236
54 Rockower, Loc. Cit, Hal. 237
55 Zhang, Loc. Cit. Hal. 10
56 Kedutaan  Besar  Republik  Korea  untuk  Republik  Indonesia,  2012,  K-FOOD  FESTIVAL  sudah  dimulai!, https://overseas.mofa.go.kr/id-id/brd/m_2707/view.do?seq=683413&srchFr=&amp, diakses pada 11 Maret 2021
57 Kedutaan  Besar  Republik  Korea  untuk  Republik  Indonesia,  2012,  Korea  Indonesia  Week  2012, https://overseas.mofa.go.kr/id-id/brd/m_2707/view.do?seq=683402&srchFr=&amp, diakses pada 11 Maret 2021
4. K-Food Festival 2013 Lotte  Shopping Avenue  Jakarta, awal November Kegiatan  ini  diselenggarakan  pemerintah  Korea  dan Indonesia dalam rangka peringatan "2013 Korea-Indonesia Friendship Year" sehubungan dengan terjalinnya hubungan diplomatik  antara  Korea  dan  Indonesia  yang  ke-40  pada tahun ini. 58 5. K-Food, K- travel Festival Lotte  Shopping Avenue 3-5 Oktober 2014 Kedutaan  Besar  Korea  untuk  Indonesia, Korean  Cultural Center (KCC)  dan Korean  Tourism  Organization  (KTO) bekerjasama dengan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif  indonesia  menyelenggarakan  Korea  Indonesia Festival  2014  yang  diadakan  selama  satu  bulan  penuh. Dalam festival ini ada beberapa acara yang diadakan yaitu kontes  memasak  makanan  Korea  untuk  masyarakat Indonesia,  demo  memasak dan  mencicipi  makanan Korea, merasakan langsung pembuatan Kimchi. 59 6. K-Food Festival 2015 Hotel  Mulia,  16- Oktober 2015 Kementerian  Pertanian,  Pangan,  dan  Urusan  Pedesaan Korea  Selatan,  didukung  oleh aT menggelar  acara  K-food Fair Indonesia 2015 di Hotel Mulia. Acara terbagi dalam dua bagian,  yakni  bidang business  to  business  (B2B) dengan memperkenalkan  berbagai  produk  makanan  Korea  kepada perusahaan Indonesia. Selanjutnya, pada Sabtu dan Minggu (17  dan  18  Oktober),  K-food  Indonesia  Fair  digelar  untuk masyarakat luas. 60
Acara ini juga mengadakan K-food Halal Seminar agar para pembisnis  dapat  memperoleh  gambaran  jelas  tentang bagaimana  sertifikasi  halal  diperoleh.  Selain  itu,  pebisnis juga  akan  mendapatkan  cara  untuk  melokalisasi  hidangan Korea  agar  bisa  diterima  dengan  baik  oleh  konsumen  di Indonesia. 7. Indonesia Korean Food Fair 2016 Jakarta,  10  Juni 2016 The Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs South Korea menyelenggarakan Indonesia Korean Food Fair 2016
untuk mempromosikan makanan halal korea. 61
58 Korean Cultural Center, 2013, Kpop Festival in Gangwon 2013, http://id.korean- culture.org/id/485/board/231/read/3524, diakses pada 11 Maret 2021
59 Liputan 6, 2014, Ini Dia Jadwal Acara Korea Indonesia Festival 2014, https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2114102/ini-dia-jadwal-acara-korea-indonesia-festival-2014, diakses pada 11 Maret 2021
60 Tribun News, 2015, K-food Festival 2015 Perkenalkan Beragam Makanan Korea, https://wartakota.tribunnews.com/2015/10/16/k-food-festival-2015-perkenalkan-beragam-makanan-korea, diakses pada 11 Maret 2021
61 ITPC  Busan,  2016,  Korean Food  Fair  to  Open  in  Jakarta  Thursday,  https://itpc-busan.kr/2016/10/06/korean- food-fair-open-jakarta-thursday/, diakses pada 11 Maret 2021
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
8. K-Food Campus Festival 2017 Universitas Negeri Jakarta (UNJ), 18-19 Mei 2017 Festival  ini  diselenggarakan  atas  kerjasama  Kementerian Luar Negeri Republik Korea, MAFRA, aT, KCC dan KFF.
Acara  ini  mengusung  kompetisi  memasak, K-food  tasting , penampilan kesenian tradisional Korea Selatan, K-pop cover dance .  Duta  Besar  Korea  Selatan  untuk  Indonesia  Co Taiyoung,  mengatakan,  acara  tersebut  bertujuan  untuk meningkatkan hubungan antara Indonesia dan Korea. 62
9. Korea  Festival 2017 Lotte  Shopping Avenue,  Jakarta, 21-24  September 2017 KTO  Jakarta  menggelar  Korea  Festival  2017  untuk memperkenalkan  produk  makanan  Korea  dan  demo memasak K-food. Kegiatan  ini  juga  diikuti  dengan kompetisi K-pop  dance  cover ,  pertunjukan  dari  tim  Non- verbal Korea The Painters, pertunjukan Taekwondo dari tim delegasi  nasional  Indonesia,  pertunjukan  musik  tradisional Korea  Samulnori  dan  pertunjukan  dari  SOPA (School  of Perfoming Arts Seoul) , peragaan busana Hanbok, dan demo K-beauty.
Tabel 4.3.2 Daftar Festival Makanan Korea Selatan di Indonesia Periode 2012-2016
Dalam  strategi  Global  Hansik  Campaign  di  luar  Indonesia,  Korea  Selatan memanfaatkan  acara-acara  internasional  besar,  seperti  Forum  Davos  di  Swiss  dan  festival film. 63 Namun di Indonesia, nampaknya sedikit berbeda, berdasarkan Tabel 3.2, Korea Selatan cenderung  memilih  festival  makanan  yang  digelar  secara  rutin  setiap  tahun.  Lokasi  yang digunakan  dalam  pengadaan  festival  makanan  oleh  pemerintah  Korea  di  Indonesia  juga berbeda-beda. Lokasi ini mencakup institusi Pendidikan seperti universitas, pusat perbelanjaan hingga hotel. Dalam pelaksanaanya festival-festival ini juga diliput oleh berbagai media baik media-media daring maupun stasiun televisi swasta.
Dari  tabel  diatas,  dapat  kita  lihat  bahwa  Korea  Selatan  tidak  hanya  ingin  sekedar memasarkan makanan dari Korea dan ingin meningkatkan tingkat ekspor makananya. Korea Selatan benar-benar ingin meningkatkan pemahaman masyarakat  Indonesia terhadap budaya Korea  Selatan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  serangkaian  kegiatan  acara-acara  diatas  yang melibatkan edukasi mengenai cara pembuatan makanan Korea dan budaya makanan tersebut. Proses interaksi  acara-acara tersbut tidak hanya satu  arah saja melainkan  terjadi keterlibatan masyarakat  Indonesia sebagai  publik asing  dalam  memahami budaya kuliner Korea Selatan. Membangun koneksi dengan masyarakat di Indonesia merupakan aspek penting dalam strategi
62 Unoviana Kartika Setia, 2017, Nikmati Sajian Autentik Korea Selatan di K-Food Campus Festival, Liputan 6, https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2956426/nikmati-sajian-autentik-korea-selatan-di-k-food-campus- festival, Diakses pada 11 April 2021
63 Zhang, Loc. Cit. Hal.10
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
gastrodiplomasi Korea selatan. Hal ini dikarenakan gastrodiplomasi tidak memenangkan hati dan pikiran para audiens dengan informasi rasional melainkan melalui koneksi emosional. 64

## Strategi Membangun Koalisi
Dalam  strategi  membangun  koalisi,  pemerintah  yang  menjalankan  kebijakan gastrodiplomasi  akan  membangun  kemitraan  dengan  organisasi  yang  memiliki  minat  sama untuk memperluas koneksi. 65 Mitra ini biasanya mencakup industry perhotelan dan pariwisata karena  minat  yang  sama  dan  sumber  daya  yang  membantu  tercapainya  target  kampanye. 66 Namun, tidak menutup kemungkinan suatu negara membangun kemitraan dengan organisasi lainya  seperti  kedutaan  besar,  organisasi  diplomatik,  pusat  budaya  dan  perusahaan. 67 Dalam pelaksanaan Global Hansik Campaign di Indonesia, Korea Selatan cenderung bermitra dengan beberapa institusi untuk memgadakan berbagai acara festival.
Hal  ini  dapat  ditinjau  kembali  dari  rincian  tabel  3.2.1,  Korea  Selatan  beberapa  kali bermitra dengan hotel, restoran Korea, dan pusat perbelanjaan untuk mempromosikan makanan Korea.  Hal  ini  juga  diikuti  dengan  demo  memasak  makanan  Korea  yang  dihadiri  Eru  di di restoran Samwon Garden di Lotte Shopping Avenue, Jakarta. 68 Korea Selatan juga bekerjasama dengan Hotel JW  Marriott  Jakarta untuk  mengadakan kelas  memasak  ini  adalah  rangkaian  dari keseluruhan acara “Taste of Korea” yang diadakan pada tahun 2013. 69 Pada beberapa tahun sebelum  batas  waktu  target  Global  Hansik  Campaign  dievaluasi  pada  tahun  2017,  Korea Selatan mulai memerhatikan pentingnya sertifikasi halal pada makanan Korea.
Berdasarkan  data  Globalreligiusfuture  (2010),  Indonesia  merupakan  negara  muslim terbesar dunia. 70 Penduduk Indonesia yang beragama Islam pada tahun 2010 tercatat mencapai 209,12 juta jiwa atau sekitar 87% dari total populasi. 71 Kemudian pada 2020, penduduk muslim Indonesia  mencapai  229,62  juta  jiwa. 72 Sehingga  pertimbangan  mengenai  sertifikat  halal  di Indonesia sangat diperlukan. Hal diupayakan agar masyarakat Indonesia yang sebagian besar beragama Islam dapat dengan aman menikmati produk panganan dari Korea Selatan. Namun,
64 Rockower, Loc. Cit, Hal. 236
65 Zhang, Op. Cit. Hal. 13
66 Ibid.
67 Ibid.
68 Viva, 2014, Ini Cara Korea Promsi Kuliner di Indonesia, https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/570004-ini- cara-korea-promosi-kuliner-di-indonesia?page=1&utm_medium=page-1 , Diakses pada 2021
69 Detik  Food,  2013,  'Taste  of  Korea'  Hadirkan  Cita  Rasa  Asli  Negeri  Ginseng,  https://food.detik.com/berita- boga/d-2377746/taste-of-korea-hadirkan-cita-rasa-asli-negeri-ginseng, diakses pada 15 Januari 2021
70 Global  Religious  Futures,  2018,  Indonesia,  Negara  dengan  Penduduk  Muslim  Terbesar  Dunia,  Kata  Data, https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2019/09/25/indonesia-negara-dengan-penduduk-muslim-terbesar- dunia, Diakses pada 20 April 2020
71 Ibid.
72 Ibid.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
panduan  yang  dimaksud  Halal  disini  harus  mengacu  pada  panduan  yang  sesuai  dengan Al- Qur’an dan Hadist. Sehingga, eksportir makanan Korea atau pelaku bisnis makanan Korea di Indonesia perlu mempelajari kembali sertifikasi halal yang sesuai dengan standar MUI (Majelis Ulama Indonesia).
Pada awal pelaksanaan program Global Hansik Campaign di Indonesia, Korea Selatan belum menerapkan label halal pada produk makanan atau restoran Korea yang ada di Indonesia. Hal  ini  terlihat  jelas  pada  51  pilihan  menu  terpopuler  di  Indonesia  menurut  Buku  Panduan Restoran  Korea  Terbaik  di  Indonesia  dan  Malaysia  Keluaran  KFF.  Pada  daftar  tabel  3.1.1 terdapat 11 menu makanan Korea yang mengandung babi. Makanan ini antara lain, bossam, budae jjigae,  dwaeji galbi gui, galbi jjim, gamja tang, jeyuk bokkeum, jokbal, kimchi bokkeum bap, kimchi jjigae, samgyeopsal, sundae. Kandungan babi pada makanan tersebut membuatnya tidak tergolong makanan halal.
Pertimbangan ini mendorong Korea selatan mengadakan K-food Fair 2015 di Jakarta untuk  mempromosikan  makanan  halal  di  Indonesia.  MAFRA  dengan  aT  bekerjasama menggelar acara ini selama tiga hari pada 16-18 Oktober 2015 di dua lokasi yang berbeda. 73 Presiden  aT  beranggapan  bahwa  Indonesia  adalah  potensi  pasar  yang  besar  bagi  produk panganan Korea, keterterikan masyarakat kepada music dan drama Korea menjadi salah satu penarik  Korea  Selatan  untuk  berinvestasi  pada  pasar  halal. 74 Pada  hari  pertama  terdapat kegiatan Business  to  Business  (B2B)  Export  Consultation  Meeting dan K-Food  Halal Seminar. 75
Dalam  kegiatan B2B  Export  Consultation  Meeting 19  perusahaan  makanan  Korea mengenalkan produknya kepada para pembisnis dari Indonesia. Pada K-Food Halal Seminar di Hotel Mulia aT bermitra dengan LPPOM MUI dan BPOM untuk menjelaskan mengenai proses sertifikasi halal. 76 Pembelajaran ini juga menginformasikan betapa pentingnya sertifikasi halal bagi konsumen muslim di Indonesia. Pada hari kedua dan ketiga, acara berlangsung Business to Consumer di Mall Kota Kasablanka untuk menawarkan produk makanan Korea termasuk yang sudah bersertifikasi halal.
Di  tahun  berikutnya  seminar K-Food Halal  kembali  diadakan  di  Jakarta  pada  tahun 2016.  Seminar  ini  diadakan  dalam  rangkaian  acara K-Food  Fair 2016 yang  diadakan  oleh
73 Maya  Safira,  2015,  Promosikan  Makanan  Korea,  K-Food  Fair  2015  Digelar  di  Jakarta,  detikFood, https://food.detik.com/berita-boga/d-3046205/promosikan-makanan-korea-k-food-fair-2015-digelar-di-jakarta, Diakses pada 21 April 2021
74 Ibid.
75 Ibid.
76 Ibid.
MAFRA  dana  aT. 77 Roh  Tae  Hak  selaku  dari  Direktur  aT  menyatakan  sudah  ada  51  jenis makanan Korea yang sudah mendapatkan sertifikasi halal baik dari MUI atau dari KMF (Korea Muslim  Federation). 78 Festival  ini  tidak  hanya  diselenggarakan  di  Indonesia  melainkan  di Malaysia dan Uni Emirat Arab. 79 Gencarnya Korea Selatan dalam memperoleh sertifikasi halal dikarenakan  kepopuleran  makanan  Korea  mulai  menjadi  perbincangan  ketika Samyang Challenge menjadi viral di Indonesia pada tahun 2016.
Mie Samyang adalah mie pedas asal  Korea Selatan yang dijadikan sebuah tantangan bagi bagi para anak muda saat itu untuk menahan rasa yang sangat pedas dari mie Samyang. 80 Namun,  pada  saat  itu  mie  Samyang  belum  memiliki  sertifikasi  halal  dan  ditarik  karena mengandung babi. Penarikan ini dilakukan oleh BPOM termasuk empat produk mie Korea lain yaitu, Mi Instan Shin Ramyun Black dari Nongshim, Mi Instan Yeol Ramen  dari Ottogi, Mi Instan  U-Dong  Samyang  dan  Mi  Instan  rasa  Kimchi  Samyang. 81 Setelah  diuji  lab  memang pihak BPOM menyatakan bahwa empat mi instan asal Korea yang memang terbukti memiliki kandungan babi. 82
Pada  akhirnya  di  tahun  2017,  PT.  Korinus  sebagai  importis  tunggal  Samyang  telah mendapatkan  sertifikasi  dari  LPPOM  MUI  dengan  nomor  registrasi  00090084950917  dan penyerahan  sertifikat  resmi  diperoleh  pada  28  September  2017. 83 Sebenarnya  beberapa Samyang yang beredar di Indonesia sudah memiliki sertifikat halal dari KMF ( Korea Muslim Federation ) namun, untuk lebih menjamin kehalalan produk makanan Korea di Indonesia, para importir makanan Korea tetap mengurus sertifikat halal MUI. Keberhasilan ini tidak terlepas dari  upaya  dari  pemerintah  Korea  Selatan  melalui  MAFRA  yang  meminta  Indonesia  untuk mengakui produk Korea yang telah didukung oleh KMF 84
77 Azizah Nur Alfi, 2016, Ini Upaya Korea Tembus Pasar Halal, Bisnis.com, https://traveling.bisnis.com/read/20161009/223/590763/ini-upaya-korea-tembus-pasar-halal,  Diakses  pada  22 April 2021
78 Ibid.
79 Ibid.
80 Afrieza Zaqi, 2016, Review Challenge yang Hits di Tahun 2016, Zetizen, https://zetizen.jawapos.com/show/6148/review-challenge-yang-hits-di-tahun-2016, Diakses pada 21 April 2021
81 Fakhur  Rozi,  2017,  Mi  Samyang  Ditarik  karena  Mengandung  Unsur  Babi.  Meski  Begitu,  Tetap  Ada  Kok Samyang yang Halal, Hipwee, https://www.hipwee.com/feature/mi-samyang-ditarik-karena-mengandung-unsur- babi-meski-begitu-tetap-ada-kok-samyang-yang-halal/, Diakses pada 22 April 2021
82 Ibid.
83 Zahrotusianah & Diza Liane Sahputri, 2017, Akhirnya, Mi Samyang Resmi Bersertifikat Halal MUI, Viva.co.id, https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/976057-akhirnya-mi-samyang-resmi-bersertifikat-halal-mui,  diakses pada 21 Maret 2021
84 Choirul  Aminuddin,  2017,  South  Korea  Seeks  Halal  Certificate  from  Indonesia,  Tempo.co, https://en.tempo.co/amp/863442/south-korea-seeks-halal-certificate-from-indonesia, Diakses pada 23 April 2021
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021

## Strategi Penggunaan Opini Pemimpin
Strategi penggunaan opini pemimpin memanfaatkan opini dari seorang selebriti, lokasi geografi  yang  penting  atau  sebuah  organisasi  internasional  untuk  meningkatkan  kesadaran merek  dan  kredibilitas  dari  makanan  suatu  negara. 85 Dalam  penggunaan  strategi  opini pemimpin,  Korea  Selatan  menggunakan  opini  selebriti  untuk  menarik  minat  masyarakat Indonesia terhadap makanan Korea Selatan. Hansik Foundation atau Korean Food Foundation menggait Eru brand ambassador untuk mempromosikan hansik. 86 Eru adalah seorang penyanyi dan komposer dari Korea Selatan yang menjadi salah satu pembawa Hallyu (Korean wave) di Indonesia. 87 Eru terlahir dengan nama Jo Sung Hyun pada 5 Juli 1983 di Amerika Serikat. 88 Pada tahun 2014 Eru berkunjung ke Jakarta untuk mempromosikan makanan Korea ke masyarakat  di  Indonesia. 89 Berdasarkan  kanal  Youtube Korean  Food  Promotion  Institute (KFPI) ,  Eru  datang  dan  ditugaskan  untuk  memperkenalkan  makanan  tradisional  Korea  di Indonesia. 90 Eru  mempelajari  cerita  mengenai  makanan  Korea  sehingga  dapat  diceritakan kembali kepada teman-teman di Indonesia. Dalam wawancara Eru dengan KFPI, Eru mengaku sangat  senang diberi kesempatan untuk terlibat  dalam program  KFF untuk memperkenalkan makanan  Korea  di  Indonesia.  Menurut  Eru,  makanan  Korea  punya  banyak  manfaat  dan variasi. 91 Kemudian  Eru  menjelaskan  beberapa  makanan  korea  yang  mempunyai  efek  anti- seperti Gochujang dan saus lada merah yang baik untuk pencernaan.
Eru  juga  merekomendasikan  makanan  favoritnya  yaitu, Samgyetang (sup  ayam gingseng) dan Galbijjim (braised beef short ribs). Diakhir sesi wawancara Eru berharap makin banyak  orang  yang  tertarik  dengan  makanan  Korea  karena  makanan  Korea  baik  untuk kesehatan kita semua. Dalam sebuah strategi kampanye gastrodiplomasi terdapat istilah pesan dan  slogan.  Pesan  dan  slogan  ini  adalah  dua  aspek  utama  dalam  merumuskan  pesan kampanye. 92 Dalam  kampanye  gastrodiplomasi  negara-negara  tersebut  menyesuaikan  pesan yang  ingin  mereka  sampaikan  untuk  menargetkan  publik. 93 Korea  Selatan  disini  ingin
85 Zhang, Loc.Cit. Hal. 14
86 Korean Food Promotion Institute, 2015, Eru Interview Indonesia, Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=WL-JBsiFVsY , Diakses pada 15 April 2021.
87 Novita  Nesti  Saputri,  2018,  Eru  Penyanyi  Korea  yang  Pernah  Duet  dengan  Sule,  Apa  Kabar  ya,  Grid.id, https://www.grid.id/read/04495110/eru-penyanyi-korea-yang-pernah-duet-dengan-sule-apa-kabar-ya?page=all , Diakses pada 20 April 2021
88 Ibid.
89 Viva, 2014, Ini Cara Korea Promsi Kuliner di Indonesia, https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/570004-ini- cara-korea-promosi-kuliner-di-indonesia?page=1&utm_medium=page-1 , Diakses pada 2021
90 KFPI, Op. Cit.
91 Ibid.
92 Zhang, Loc.Cit, Hal.8
93 Ibid.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
menyampaikan  pesan  bahwa  makanan  Korea  adalah  makanan  sehat  yang  secara  implisit menyarankan bahwa makanan Korea adalah solusi untuk masalah yang ditimbulkan oleh junk food yang tidak sehat. 94
Maka dari itu, Eru diberbagai kesempatan terus menyampaikan bahwa makanan Korea kaya akan nutrisi dan baik untuk kesehatan. Selama masa mempromosikan makanan Korea di Indonesia, Eru tampil di berbagai acara. “Talk about Hansik with Eru” merupakan salah satu acara talkshow yang dihadiri Eru pada 2014 silam yang bertempat di restoran Samwon Garden di  Lotte  Shopping  Avenue,  Jakarta. 95 Dalam  kesempatan  itu,  Eru  menunjukkan  bagaimana membuat nasi goreng kimchi khas Korea. Selain itu, Eru juga kerap tampil di layar kaca salah satunya di acara Hitam Putih yang tayang di stasiun Trans 7. 96 Sesi tersebut berjudul “ Korean Food  Foundation:  Eru  Memasak  Masakan  Korea  Dak  Bokkeum  Tang”. Eru  mengajarkan penonton  untuk  memasak  ayam  goreng  tumis  ala  Korea  dan  mempromosikan  bumbu  khas Korea Selatan.
Sebagai perwakilan dari KFF, Eru juga ikut mendukung dan mempromosikan program- program dari KFF yang lainya meskipun dirinya tidak terlibat dalam program tersebut. Maka dari itu pada sesi akhir acara, Eru mempromosikan Buku Panduan Korean Restaurant Guide in Indonesia  and  Malaysia. 97 Ia  menyebutkan  bahwa  dalam  buku  tersebut  terdapat  20  restoran Korea terbaik di Indonesia dan buku tersebut dapat diperoleh secara gratis di Kedutaaan Besar Korea Selatan di Indonesia, Korean Cultural Center Indonesia, perpustakaan kota dan di toko buku.  Selain  dalam  bentuk  buku,  informasi  mengenai  restoran  Korea  dan  makanan  Korea hingga cara memasaknya dapat diketahui melalui laman www.hansik.org sebagai laman resmi dari Korea Selatan untuk mempromosikan makanan Korea.

## Strategi Pendidikan
Pada strategi pendidikan di Indonesia pemerintah Korea Selatan berupaya mengadakan kelas  memasak  bersama  tiga  orang  juru  masak  asli  dari  Korea  Selatan.  Kelas  memasak  ini adalah  rangkaian  dari  keseluruhan  acara “Taste  of  Korea” yang  diadakan  mulai  tanggal  3 Oktober  hingga  27  Oktober  2013. 98 Acara  ini  diadakan  di  JW  Marriott  Jakarta  dengan
94 Ibid.
95 Fimela, 2014, Eru, Meski Berbeda Dengan Korea Namun Suka Makanan Indonesia, https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3743476/eru-meski-berbeda-dengan-korea-namun-suka- makanan-indonesia, Diakses pada 11 Maret 2021
96 Nathalia, 2015, Hitam Putih Show New Year
Eru, Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=Z1CH4dW8tOI, Diakses 20 Maret 2021
97 Ibid.
98 Detik  Food,  2013,  'Taste  of  Korea'  Hadirkan  Cita  Rasa  Asli  Negeri  Ginseng,  https://food.detik.com/berita- boga/d-2377746/taste-of-korea-hadirkan-cita-rasa-asli-negeri-ginseng, diakses pada 15 Januari 2021
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
menghadirkan  tiga  juru  masak  Korea  Selatan  yang  didatangkan  langsung  dari  JW  Marriott Seoul,  Korea  Selatan.  Ketiga masterchef dari  Korea  Selatan  ini  sangat  antusias  untuk mengenalkan masakan Korea di Indonesia. Mereka berpendapat bahwa makanan Korea akan diterima dengan baik oleh masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan ada kemiripan hidangan Korea Selatan dengan hidangan Korea Selatan.
Terciptanya acara ini tidak terlepas dari aktor gastrodiplomasi dari Korea Selatan yaitu aT. aT (Korea Agro-Fisheries & Food Trade) bekerjasama dengan JW Marriott, Seoul untuk mengadakan  acara “Taste  of  Korea”. Korea  memang  identik  dengan  kimchi.  Tetapi  juga identik dengan konsumsi makanan gizi seimbang. 99 Variasi makanan Korea ini memunculkan ketertarikan dan tantangan tersendiri bagi penikmanya. Maka dari itu, juru masak Korea Selatan ini membagikan resep orisinal dari Korea Selatan dalam acara Taste of Korea . Kelas memasak makanan khas Korea ini memperbolehkan para peserta untuk ikut berdiskusi dengan para juru masak Korea Selatan mengenai masakan khas Korea. Acara ini ditutup dengan makan siang sepuasnya atau yang dikenal dengan istilah all you can eat . Para peserta yang mengikuti acara ini harus membayar tiket masuk seharga Rp 248.000++/ orang. 100

## Kesimpulan
Dalam  program  Global  Hansik  Campaign,  Korea  Selatan  menggunakan  berbagai strategi untuk mengkomunikasikan budaya kulinernya kepada masyarakat Indonesia. Upaya ini dilakukan  untuk  meningkatkan  kesadaran  masyarakat  Indonesia  terhadap  kebudayaan  Korea Selatan. Dalam memasarkan produknya Korea Selatan memanfaatkan restoran Korea sebagai agen penyebar budayanya. Strategi ini mendorong terjadinya people to people diplomasi yang mempermudah proses komunikasi budaya kuliner Korea di Indonesia. Untuk menyentuh lebih banyak  audiens  Korea  Selatan  mengadakan  acara  festival  budaya  di  pusat  perbelanjaan, universitas  dan  hotel  secara  rutin  tiap  tahunya.  Korea  Selatan  selalu  memanfaatkan  budaya popular Korea atau yang lebih sering dikenal K-pop untuk menarik penikmatnya.
Korea Selatan terlihat sangat baik dalam memanfaatkan berbagai media dan ketenaran K-pop dalam mempromosikan makanan Korea namun, Korea Selatan tidak mempertimbangkan betapa pentingnya sertifikasi halal bagi konsumen di Indonesia. Kepercayaan diri pemerintah Korea Selatan dalam menjalankan Global Hansik Campaign didorong oleh kepopuleran Hallyu.
99 Detik  Food,  2013,  Korean  Cooking  Class:  'Taste  of  Korea'  Bersama  Dua  Orang  Chef  dari  Korea, https://food.detik.com/cooking-event/d-2369831/korean-cooking-class-taste-of-korea-bersama-dua-orang-chef- dari-korea, Diakses pada 15 Januari 2021
100 Detik Food, Loc. Cit.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Maka dari itu, Korea Selatan mengajak Eru sebagai artis Korea untuk menarik penggemar K- pop .  Namun,  Korea  Selatan  kembali  menunjukkan  kelemahan  dalam  memberikan pembelajaran  memasak  makanan  Korea  yang  belum  dilakukan  secara  institusional. Keunggulan program Global Hansik  Campaign ini adalah aktor-aktor gastrodiplomasi saling bersinergi satu sama lain dalam melaksanakan strategi ini. Secara keseluruhan Korea Selatan sudah  melaksanakan  seluruh  strategi  gastrodiplomasi  hanya  saja  masi  ada  ketimpangan prioritas antara satu strategi dengan yang lain.

## DAFTAR PUSTAKA

## Buku
Bobbit,  R,  &  Sullivan,  R.  2009.  Developing  the  Public  Relations  Campaign:  A  team  based approach 2nd ed. Boston, MA: Allyn & Bacon.
Bondan  Winarmo  &  Alice  Yong.  2015.  Korean  Restaurant  Guide  Indonesia  and  Malaysia,
Seoul: Korean Food Foundation
Furchan, A. 2004. Pengantar Penelitian dalam Pendidikan. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. hlm. 54.
Hasan, M.  Iqbal.  2002.  Pokok-pokok Materi  Metodologi Penelitian dan Aplikasinya, Ghalia Indonesia, Bogor.
Korean  Food  Foundation.  2012.  Great  Food  Great  Stories  from  Korea.  Government Publication. H,13
Martono, Nanang. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta: PT Raya Grafindo Persada.
Miles,  M.  B.,  &  Huberman,  A.  M.  1992.  Analisis  data  kualitatif,  terj. Jakarta:  Penerbit Universitas Indonesia .
Mohamed,  Z.  M.,  Majid,  A.  H.  A.,  &  Ahmad,  N.  (Eds.).  (2010). Qualitative  Research  in Accounting: Malaysian Cases . Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia. Nazir, M.1988. Metode Penelitian, Jakarta: Ghalia Indonesia, 1988
Strauss, A., & Corbin, J. 2003. Dasar-dasar penelitian kualitatif. Yogyakarta: Pustaka Pelajar .
Sugiyono,  M.  P. P. P. K. (2007). Kualitataif dan R&D, Bandung:  Alfabeta, 2010. Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif kualitatif dan R&D Bandung: Alfabeta . Jurnal
Bátora,  Józef, ‘Public  Diplomacy  between  Home  and  Abroad:  Norway  and  Canada’,  The Hague Journal of Diplomacy , vol. 1, no. 1, 2006, p. 55.
Chapple-Sokol, S. (2013). Culinary Diplomacy: Breaking Bread to Win Hearts and Minds. The Haugue of Diplomacy , 8, 161-183.
Cho,  Hong-Sik.  2006.  Food  and  Nationalism-Kimchi  and  Korean  National  Identity”.  The Korean Journal of International Relations 46, no5
Debora,  G.  (2017).  Enhancing  Competitive  Identity  In  Global  Competition:  A  Comparative Study  Of  Gastrodiplomacy  In  Malaysia  And  South  Korea. Jurnal  Universitas Paramadina , 12 , 1319-1346.
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Dwirezanti,  Adina.  2012.  Budaya  Populer  Sebagai  Alat  Diplomasi  Publik:  Analisa  Peran Korean  Wave  dalam  Diplomasi  Publik  Korea  Periode  2005  –  2010.  Depok, Universitas Indonesia
Freeman, Chas W. 1994. The Diplomat’s Dictionary. Washington DC, United States Institute of Peace Press
Gilboa, E. (2009) The public diplomacy of middle powers. Public Diplomacy Magazine 1(2): 22–28.
Jordaan,  E.  (2003).  The  concept  of  a  middle  power  in  international  relations:  distinguishing between emerging and traditional middle powers. Politikon, 30(1), 165-181.
Kementerian Luar Negeri Korea Selatan. 2016. Improving Korea’s National Brand and Image through Strategic Public Diplomacy. 2016 Diplomatic White Paper. Hal.355
Nye Jr, J. S. 2004. Soft power: The means to success in world politics . Public affairs.
Pham,  M.  J.  (Spring  2013).  Food  as  Communication:  A  Case  Study  of  South  Korea&#39;s Gastrodiplomacy. Journal of International Service , Vol. 22 No. 1, 1-23.
Rockower,  P.  S.  (2011).  Projecting  Taiwan:  Taiwan&#39;s  Public  Diplomacy  Outreach. Institute of International Relations , 107.
Rockower,  P.  S.  (2012).  Recipes  for  gastrodiplomacy. Place  Branding  and  Public Diplomacy, 8(3), 235-246.
Theaker,  A.,  &  Yaxley,  H.  (2013).  The  public  relations  strategic  toolkit.  New  York,  NY: Routledge.
Wang, Jay. 2006. “Public Diplomacy and Global Business”, The Journal of Business Strategy Vol. 27 No. 3. hal. 49.
Wilson, R.2011. Cocina Peruana Para El Mundo: Gastrodiplomacy, the culinary nation brand, and  the  context  of  national  cuisine  in  Peru. Exchange:  The  Journal  of  Public Diplomacy 2(2): 13–20.
Yong-Chan  Jeong.  2012.  Gastronomic  Tourism  in  Korea:  Globalizing  Hansik.  UN  World Tourism Report on Food Tourism
Zhang,  J.  (2015).  The  Foods  of  the  Worlds:  Mapping  and  Comparing  Contemporary Gastrodiplomacy Campaign. International Journal of Communication 9, pp. 568- 591.

## Artikel Daring
Alfi, Azizah. 2016. Ini Upaya Korea Tembus Pasar Halal. Bisnis.com. https://traveling.bisnis.com/read/20161009/223/590763/ini-upaya-korea-tembus- pasar-halal. Diakses pada 22 April 2021
Ameillina, Nasya. 2017, The Republic of Kores’s Gastrodiplomacy Implementation Towars Republic of Indonesia in Promoting Korean Traditional Food (2015-2016). Faculty of  Humanities.  Hubungan  Internasional.  Universitas  Presiden.  Cikarang. http://repository.president.ac.id/handle/123456789/969 .  diakses  pada  20  Februari
2021 Aminah, Andi. 2016.Ini Permainan Tradisional Keluarga Korea Saat
Seollal.Republika.co.id.https://www.republika.co.id/berita/o2d4ah384/ini- permainan-tradisional-keluarga-korea-saat-seollal. diakses pada 11 April 2021
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Bibigo.id. 2016. Enjoy K-Food with Bibigo. Instagram, https://www.instagram.com/p/BG6Kk4aF9Rj/. Diakses pada 11 April 2021 Bibigo.id.  2017.  K-Food.  Instagram,  https://www.instagram.com/p/BZiAc8LlW1J/.  Diakses pada 21 Maret 2021 Bibigo.id. 2017. Store Announcement. Instagram.https://www.instagram.com/p/BaqqEIVFlAv/.  Diakses  pada  11  April 2021
Bibigo.id.  Tanpa  Tahun.  Bibigo  Indonesia.  https://www.instagram.com/bibigo.id/.  Diakses pada 21 Maret 2021
Chung,  Min-uck.  2012.  Chinese  upset  in  kimchi  cabbage  row.  Korean  Times. http://www.koreatimes.co.kr/www/news/nation/2012/05/113_110298.html.
Diakses pada 1 Januari 2021
Fimela.  2014.  Eru,  Meski  Berbeda  Dengan  Korea  Namun  Suka  Makanan  Indonesia.
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3743476/eru-meski-berbeda- dengan-korea-namun-suka-makanan-indonesia. Diakses pada 11 Maret 2021
Global Religious Futures. 2018. Indonesia, Negara dengan Penduduk Muslim Terbesar Dunia.
Kata Data. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2019/09/25/indonesia- negara-dengan-penduduk-muslim-terbesar-dunia. Diakses pada 20 April 2020
Hansik.org. Tanpa Tahun. History. www.hansik.org. diakses pada 25 Desember 2020
Hansik.org.  Tanpa  Tahun.  Korean  Restaurant  Consultative  Group.  www.hansik.org.  diakses pada 1 November 2020
Hansik.org. Tanpa Tahun. Primary Role. www.hansik.org. diakses pada 25 Desember 2020 Hansik.org.  Tanpa  Tahun.  Purpose  of  Establishment  <  Introduction  <  About  KFPI.
www.hansik.org. diakses pada 25 Desember 2020
Japan Korea Kimchi Dispute. Tanpa Tahun. http://mandalaprojects.com/giant- project/kimchi.htm, diakses pada 7 Januari 2021
Justin McCurry, “More Than Kimchi: Korean Food’s Popularity Soars” Global Post, Diakes melaluihttp://www.globalpost.com/dispatch/news/regions/asia- pacific/south- korea/120528/more-kimchi-korean-food-puplarity-soars. Pada 4 Januari 2021
K-Food Fair 2015. 2015. [ K-Food Mini Drama ] “Lunch Box” Ep. 1-3 (Indonesian subtitles). https://www.facebook.com/watch/373100709554002/1638804249740613/?__tn_ _=-UC-R. Diakses pada 30 Maret 2021
K-Food Fair 2015. 2015. K-FOOD FAIR 2015 in Indonesia. Facebook. https://www.facebook.com/kfoodfair2015/. Diakses pada 30 Maret 2021
Kat  Chow,  2015, How  the  South  Korean  Government  Made  K-pop  a  Thing,  NPR, https://www.npr.org/sections/codeswitch/2015/04/13/399414351/how-the-south- korean-government-made-k-pop-a-thing, Diakses pada 1 Maret 2021
Kedutaan  Besar  Republik  Korea  untuk  Republik  Indonesia.  Tidak  ada  tanggal.  Hallyu: Gelombang  Korea  (:Korea  Wave).  Diakses  pada  29  Oktober  2020. http://overseas.mofa.go.kr/id-id/wpge/m_2741/contents.do
Kemlu.go.id. n.d  .  https://kemlu.go.id/seoul/id/pages/hubungan_bilateral/558/etc-menu. Diakses pada 29 Oktober 2020
Korea  Agro-Fisheries  &  Food  Trade  Corporation.  2016.  [2016 KFood  Fair  in  Jakarta]. https://www.facebook.com/kfoodworld/. Diakses pada 30 Maret 2021
Korea  Agro-Fisheries  and  Trade  Corp.  Tanpa  Tahun.  Hong  Kong  Branch  What  is  aT?.
http://www.athongkong.com/.Diakses pada 1 Maret 2021
Korea  Times.  (2009).  Global  Hansik  Off  to  Strong  Start.  Diakses  pada  4  November 2020.http://www.koreatimes.co.kr/www/news/bi z/2009/05/123_42711.html Korean  Cultural  Center  Indonesia.  Tanpa  Tahun.  Pusat  Kebudayaan.  Pengantar  KCCI.
http://id.korean-culture.org/id/6/contents/341. Diakses pada 1 Maret 2021 Korean Culture and Information Service. Tanpa Tahun. History. http://www.kocis.go.kr/eng/openHistory.do. Diakses pada 1 Maret 2021 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs. Tanpa Tahun. https://www.mafra.go.kr/english/755/subview.do , diakses pada 15 Februari 2021 Ministry of Culture, Sport and Tourism, Tanpa Tahun, History, https://www.mcst.go.kr/english/ministry/history/history.jsp, Diakses pada 1 Maret 2021
Ministry of Food and Drug Safety ROK. July 12, 2012. Memorandum of Understanding antara the Korea Food and Drug Administration of the Republic of Korea dan the National Agency  of  Drug  and  Food  Control  of  the  Republic  of  Indonesia  mengenai keamanan  dan  kualitas  makanan  olahan,  produk  kesehatan,  obat  tradisional, kosmetik, dan suplemen makanan. MFDS-International Cooperation. Diakses pada 29 Oktober 2020. http://repository.president.ac.id/handle/123456789/969
Ministry of Foreign Affairs, Republic of Korea. Tanpa Tahun. History, http://www.mofa.go.kr/eng/wpge/m_5744/contents.do.  diakses pada 1 Maret 2021
Priceonomics.,  (2016,  Juli  16)  .  The  Campaign  to  Make  You  Eat  Kimchi.  Diakses  pada  29 Oktober 2020. https://priceonomics.com/the-campaign-to-make-you-eat-kimchi/
R.S,  Ammamilha.  2017.  Unsur-Unsur  Global  Hansik  Campaign  Korea  Selatan  Tahun  2009. Skripsi.  Malang:  Universitas  Brawijaya.  http://repository.ub.ac.id/4851/.  Diakses pada 12 Januari 2021
Ramstad,  Evan.  2011.  Korean  Tacos  Bounce  from  LA  to  Seoul.  The  Wall  Street  Journal. https://www.wsj.com/articles/BL-KRTB-2296. diakses pada 1 Maret 2021
Rozi, Fakhur. 2017. Mi Samyang Ditarik karena Mengandung Unsur Babi. Meski Begitu, Tetap Ada  Kok  Samyang  yang  Halal.  Hipwee.  https://www.hipwee.com/feature/mi- samyang-ditarik-karena-mengandung-unsur-babi-meski-begitu-tetap-ada-kok- samyang-yang-halal/. Diakses pada 22 April 2021
Safira,  Maya.  2015.  Promosikan  Makanan  Korea.  K-Food  Fair  2015  Digelar  di  Jakarta.
detikFood. https://food.detik.com/berita-boga/d-3046205/promosikan-makanan- korea-k-food-fair-2015-digelar-di-jakarta. Diakses pada 21 April 2021
Saputri,  Novita.  2018.  Eru  Penyanyi  Korea  yang  Pernah  Duet  dengan  Sule.  Apa  Kabar  ya. Grid.id. https://www.grid.id/read/04495110/eru-penyanyi-korea-yang-pernah-
duet-dengan-sule-apa-kabar-ya?page=all.Diakses pada 20 April 2021 Taste of Love. K-Food. 2016. Taste of Love K-Food. Youtube. https://www.youtube.com/playlist?list=PL5YFqayZTMIKkEZ6W_SBhxiaDzros m4bq. Diakses pada 30 Maret 2021
Al Qodiri: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Keagamaan Terakreditasi Kemenristekdikti No. 85/M/KPT/2020 Vol 19 No 1 April 2021
Tempo.co. 2017. South Korea Seeks Halal Certificate from Indonesia, https://en.tempo.co/amp/863442/south-korea-seeks-halal-certificate-from- indonesia. Diakses pada 21 April 2021
The Economist . 2013. Thailand’s Gastro-Diplomacy’. Diakses pada 29 Oktober 2020. http: //
www .economist.com / node / 999687
The Korea Herald. Jan 25, 2018. [Graphic News] Over 33,000 Korean restaurants across the
world. Diakses pada 29 Oktober 2020.
http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180125001000
The Thai Government Public Relations Department. 2006. Thai Restaurants Promoted All Over the World. Diakses pada 29 Oktober 2020 http:// thailand.prd.go.th/
Tiana, Teya. (2019). Gastrodiplomasi Korea Selatan: Sinergi Aktor Negara dan Non Negara
dalam Diplomasi Kimchi di Indonesia. FISIP. Hubungan Internasional. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Diakses pada 29 Oktober
2020.https://hi.fisipol.ugm.ac.id/katalog/gastrodiplomasi-korea-selatan-sinergi- aktor-negara-dan-non-negara-dalam-diplomasi-kimchi-di-indonesia/
Unikorea.go.kr. 2009. Speeches and Contributions: Address by President Lee Myung-bak on the  64th  Anniversary  of  National  Liberation.  Diakses  pada  29  Otober  2020. https://www.unikorea.go.kr/eng_unikorea/ne
ws/speeches/?boardId=bbs_0000000000000036&mode=view&cntId=32000&cate gory=&pageIdx=7
Viva.  2014.  Ini  Cara  Korea  Promsi  Kuliner  di  Indonesia.https://www.viva.co.id/gaya- hidup/kuliner/570004-ini-cara-korea-promosi-kuliner-di- indonesia?page=1&utm_medium=page-1. Diakses pada 2021
Woo,  Jaeyeon.  2012.  Lessons  of  The  Bibimbap  Backpackers.  The  Wall  Street  Journal.
https://www.wsj.com/articles/BL-KRTB-2438. diakses pada 28 Februari 2021
Yudika,  Claudy.  (2019).  Strategi  Gastrodiplomasi  Korea  Selatan  dalam  Mendukung Kepentingan  Nasional  Tahun  2012-2016.  FISIP.  Hubungan  Internasional. Universitas  Lampung.  Bandar  Lampung.  Diakses  pada  29  oktober  2020. https://docplayer.info/150193464-Strategi-gastrodiplomasi-korea-selatan-dalam- mendukung-kepentingan-nasional-tahun-skripsi.html
Zahrotusianah  &  Sahputri,  Liane.  2017.  Akhirnya,  Mi  Samyang  Resmi  Bersertifikat  Halal MUI. Viva.co.id. https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/976057-akhirnya-mi- samyang-resmi-bersertifikat-halal-mui. Diakses pada 21 Maret 2021
Zaqi,  Afrieza.  2016.  Review  Challenge  yang  Hits  di  Tahun  2016.  Zetizen.
https://zetizen.jawapos.com/show/6148/review-challenge-yang-hits-di-tahun- 2016. Diakses pada 21 April 2021