MONITORING KUALITAS AIR PADA TAMBAK PEMBESARAN UDANG VANNAMEI ( Litopenaeus vannamei ) DI SITUBONDO, JAWA TIMUR
MONITORING OF WATER QUALITY ON REARING PONDS OF VANNAMEI SHRIMP ( Litopenaeus vannamei ) IN SITUBONDO,  JAWA TIMUR
Fatchurizal Rama Putra dan Abdul Manan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Vannamei  shrimp  ( Litopenaeus  vannamei )  is  one  of  fishery  commodities  that  have  high economic  value  in  international  market,  so  the  vannamei  shrimp  farming  can  be  reliable.  Success  in maintaining  of  water  quality  is  the  key  factor  in  the  cultivation.  Either  directly  or  indirectly,  the  water quality  has  important  role  in  determining  the  growth  and  survival  of  vannamei  shrimp.  Water  quality parameters  that  contribute  to  survival  in  vannamei  shrimp  growth  include  water  temperature,  dissolved oxygen, water pH, salinity and ammonia. The purposed of this study is to know the conditions of water quality on enlargement ponds of vannamei shrimp ( Litopenaeus Vannamei ) in Situbondo. Study  was  held  on  January  16  to  February  16,  2012.  The  methods  used  in  this  study  is descriptive method. Water management activities on enlargement vannamei shrimp includes good water quality  observed  in  biological,  physical,  and  chemical.  In  addition  to  the  observation  of  water  quality, maintenance, enlargement of vannamei shrimp  also save good preparation includes construction of pond and container preparation and feeding. Daily observation data acquisition carried out water sampling done one time and early morning. Sampling using bottle samples. Get the data covering the temperature range between 27-30 ºC, salinity between 25-28 ppt, pH ranged from 7.0 to 9.0, DO levels ranged from 4.0 -4.8 mg  /  L,  ≤  0.001  ppm  levels  of  ammonia,  BOD  from  1.3  to  1.75  ppm,  plankton  here  tend  to  be  kind Diatomae, Chlorella sp, Copepods, Rotifera, Ocylatoria.
Keywords : Monitoring, Water quality, Vannamei shrimp
Pendahuluan
Udang merupakan
komoditas perikanan  unggulan  dalam  program  revitalisasi perikanan disamping rumput laut dan tuna. Pada awalnya udang yang dibudidayakan di air payau adalah udang windu, namun setelah
mewabahnya  penyakit White  Spot  Syndrom Virus (WSSV)
yang
mengakibatkan menurunnya  usaha  budidaya  udang  windu, pemerintah  kemudian  memperkenalkan  udang vannamei pada tahun 2001 untuk meningkatkan usaha  perudangan  di  Indonesia  dan  dalam rangka  diversifikasi  komoditas  perikanan.  Saat ini  komoditas  udang  vannamei  telah  menyebar ke seluruh wilayah Indonesia dan dikembangkan  pembudidayaannya  oleh  para petambak.  Beberapa  keunggulan  yang  dimiliki udang  vannamei  antara  lain  respon  tinggi terhadap  makanan  yang  diberikan  atau  nafsu makan  tinggi,  lebih  tahan  terhadap  serangan penyakit,  selain  itu  udang  vannamei  juga memiliki  pangsa  pasar  yang  baik  di  tingkat internasional  (Ariawan  dkk.,  2005).  Kehadiran varietas udang vannamei tidak hanya menambah  pilihan  bagi  petambak  tetapi  juga
dapat  menopang  kebangkitan  usaha  udang  di Indonesia. Kegiatan pembesaran merupakan bagian penting dalam budidaya udang vannamei yang harus diperhatikan dengan baik (Hendrajat dan  Mengampa,  2007).  Hal  ini  disebabkan karena  banyaknya  kegagalan  dalam  budidaya udang vannamei yang diakibatkan oleh kelalaian  dalam  proses  pembesaran,  terutama dari  manajemen  pakan  dan  kualitas  air  media pemeliharaan  sehingga  serangan  penyakit  tidak dapat  dihindarkan.  Penerapan  teknologi  dengan pengendalian  parameter  kualitas  lingkungan merupakan  salah  satu  faktor  yang  harus diperhatikan (Adiwijaya dkk., 2001).
Manajemen  kualitas  air  merupakan salah  satu  cara  yang  dapat  dilakukan  oleh  para pembudidaya  untuk  meningkatkan  produksi udang  vannamei.  Cara  yang  ditempuh  dapat ditinjau  dari  faktor  fisika,  kimia  dan  biologi perairan, diantaranya meliputi kegiatan monitoring,  pengelolaan  kualitas  air  dan perlakuan  jika  terjadi  penyimpangan  nilai optimal parameter kualitas air.
Jika  manajemen  kualitas  air  telah dilakukan secara optimal yang didukung dengan adanya  sarana  dan  prasarana  pendukung  maka diharapkan lingkungan tambak udang vannamei optimal  sesuai  dengan  kisaran  hidup  udang sehingga pertumbuhan udang cepat dan akhirnya tercipta produksi yang maksimal.
Tujuan  studi  ini  adalah  mengetahui kondisi  kualitas  air  pada    tambak  pembesaran udang  vannamei  ( Litopenaeus  vannamei )  di Situbondo,  khususnya  di  Balai  Budidaya  Air Payau, Situbondo.

## Materi dan Metode
Studi ini dilaksanakan di Balai Budidaya  Air  Payau  Situbondo  yang  berlokasi di Desa Klatakan, Kecamatan Kendit,
Kabupaten  Situbondo,  Provinsi  Jawa  Timur. Studi ini dilaksanakan pada  tanggal  16 Januari- 16  Februari  2012.  Studi  ini  menggunakan metode deskriptif.
Parameter  kualitas  air  tambak  yang dimonitor  adalah  kecerahan,  suhu,  salinitas, oksigen  terlarut,  amoniak,  nitrit,  alkalinitas, BOD, pH dan plankton.

## Hasil dan Pembahasan
Keadaan umum lokasi studi Tambak  untuk  pembesaran  udang vannamei  ini  memiliki  sistem  paralel  untuk masing-masing petakannya. Tambak dibuat dari beton  untuk  menjaga  lahan  dari  entrusi  air  laut dan  juga  agar  waktu  persiapan  tambak  lebih efisien  karena  tidak memerlukan  proses pengolahan tanah. Pintu air terdiri dari inlet dan outlet .  Dalam  hal  ini  tambak  mempunyai  satu saluran inlet primer . Outlet terdiri dari pintu air samping dan pipa yang keluar dari lubang yang berada  di  tengah  ( Central  drain )  yang dikombinasikan  dengan  pipa  goyang.  Pipa goyang  mudah  dibuka  dan  ditutup  dengan  cara menggoyangkan-goyangkannya. Secara keteknikan outlet ini  menggunakan  prinsip bejana  berhubungan.  Paralon  yang  digunakan adalah paralon dengan diameter enam inchi.
Tambak  dilengkapi  kincir  air  yang digunakan  untuk  menambah  oksigen  terlarut dengan  cara  memperluas  permukaan  sentuhan air dengan udara dengan menambah percikan air dan membentuk gelombang transversal. Elektromotor  kincir  adalah  1  HP  dengan kekuatan  380  volt.  Peletakan  kincir  di  dua  sisi sudut yang berlawanan sehingga dapat membuat sirkulasi air.
Pemasangan  kincir  ditempatkan  pada sebelum dan setelah pemasukan air. Jenis kincir yang  digunakan  adalah  kincir  kupu-kupu  yang berfungsi  untuk  menangkap  gas-gas  beracun,
mensuplai  oksigen,  dan  mengurangi  amoniak yang ada didalam tambak.
Persiapan tambak dan pengisian air Kegiatan  persiapan  tambak  udang vannamei meliputi : Kegiatan pengeringan dasar tambak yang dilakukan dengan cara mengeluarkan  semua  air  dan  kotoran  yang berada di dasar tambak dan dikeringkan selama 4  -  5  hari;  Pembersihan  teritip  yang  menempel pada  dinding  dasar  tambak  dan  pemberantasan hama  penyakit  dengan  menggunakan  kaporit atau  klorin  dengan  dosis  30  –  40  ppm; Perbaikan  sarana  pembuangan  dan  pemasukan air;  Persiapan  sarana  atau  fasilitas  tambak lainnya  seperti  kincir,  pompa,  dan  instalasi listrik;  Pengisian  air  dan  pemberian  inokulan plankton.

## Pengelolaan kualitas air
Pengelolaan  kualitas  air  dilakukan dengan  penggantian  air  setiap  hari  setinggi  10 cm  bila  keadaan  airnya  buruk.  Selain  itu, dilakukan  pengecekan  data  kualitas  air  secara berkala,  yaitu  setiap  1  minggu  1  kali.  Tambak juga dilakukan penyiponan dengan rentan waktu 1  bulan  dua  kali  penyiponan,  jika  kondisi  air bagian dasar sudah sangat buruk.
Selama
pemeliharaan dilakukan aplikasi  probiotik  yaitu  setiap  satu  minggu  dua kali  dengan  dosis  1-2  ppm  tergantung  pada kondisi  udang  dan  lingkungan.  Jika  kondisi lingkungan  buruk  dosis  yang  diberikan  dapat ditingkatkan antara 2-3 kali dari dosis normal.
Parameter fisika air
Hasil  pengamatan  parameter  fisika  air pada  tambak  pembesaran  udang  vannamei, meliputi  kecerahan  dan  suhu.  Monitoring parameter  kecerahan  dan  suhu  air  dilakukan setiap  hari  mulai  tanggal  17  Januari  2012 sampai  tanggal  9  Februari  2012.  Hasil monitoring parameter fisika air tambak pembesaran  udang  vannamei  dapat  dilihat  pada tabel 1
Suhu  air  sangat  berpengaruh  langsung terhadap kehidupan udang melalui laju metabolismenya  (mempengaruhi  metabolisme makan  udang)  dan  juga  berpengaruh  terhadap daya  larut  gas-gas  termasuk  O 2 serta  berbagai reaksi  kimia  lainnya  dalam  air.  Semakin  tinggi suhu  air,  semakin  besar  konsumsi  akan  O 2 . Menurut Mintardjo et al. (1985) semakin tinggi suhu semakin kecil kelarutan oksigen dalam air, sedangkan  kebutuhan  oksigen  bagi  ikan semakin besar dengan meningkatnya metabolisme.  Kenaikan  suhu  tersebut  bahkan akan  mengurangi  daya  larut  oksigen  dalam  air
dan  mempercepat  reaksi  kimia  sebesar  2  kali. Sedangkan  suhu  yang  optimal  untuk  budidaya udang vannamei di tambak adalah berkisar 27 – 30 °C (Supratno dan Kasnadi, 2002).
Suhu  pada  tambak  pembesaran  udang vannamei  didapatkan  berkisar  antara  25,8  – 30,4°C.  Cuaca  pada  lokasi  studi  sangat mendukung  untuk  terjadinya  fluktuasi  suhu.
Fluktuasi  suhu  yang  sangat  ekstrim,  dapat menjadikan nafsu makan udang berkurang.  Air yang  mengalir  di  tambak  pembesaran  udang vannamei  langsung  dari  air  laut  masuk  ke tambak  dan  di  salurkan  ke  pipa  paralon  yang menghubungkan  antara  pompa  mesin  air  ke tambak pembesaran udang vannamei.
Tabel 1.  Parameter fisika pada tambak pembesaran udang vannamei
Hari ke- Kecerahan (cm) Suhu ( o C) I II III I II III 1 43 32 83 29,2 30,1 30,0 2 42 33 81 29,4 29,8 30,1 3 33 27 66 27,3 28,3 28,6 4 32 27 56 29,5 29,7 29,5 5 31 28 33 29,3 29,8 29,1 6 38 21 59 27,7 27,6 27,8 7 36 28 46 25,8 27,3 27,4 8 23 38 43 26,9 28,4 29,0 9 24 36 39 27,3 28,9 28,1 10 23 29 36 27,8 28,1 28,3 11 22 23 35 28,2 28,7 28,6 12 19 21 32 28,3 28,9 28,9 13 19 23 31 28,0 28,7 28,3 14 21 20 31 27,8 28,8 28,5 15 22 23 31 27,4 27,9 28,0 16 20 21 30 27,6 28,4 28,3 17 19 20 28 27,9 27,3 27,9 18 17 19 27 28,4 29,2 29,2 19 19 20 23 30,8 31,6 31,9 20 21 14 22 27,6 28,4 29,2 21 22 14 23 30,1 31,3 30,4
Keterangan :    1-21    = Hari
I, II, III  = Petak
Tabel 2. Parameter kimia pada tambak pembesaran udang vannamei
Minggu ke- Petak Salinitas (ppt) DO (mg/l) NH 3 (mg/l) NO 2 (mg/l) Alkalinitas (mg/l) BOD (ppm) pH 1 I 27 4,8 0,0059 ≤ 0,001  90 1,3 7,89 II 25 4,0 ≤ 0,001 ≤ 0,001  100 1,65 7,94 III 25 3,7 ≤ 0,001 ≤ 0,001  104 1,75 8,46 2 I 25 3,4 0,0021 ≤ 0,001  84 - 7,88 II 24 3,4 0,0080 ≤ 0,001  92 - 7,60 III 25 3,6 ≤ 0,001 ≤ 0,001  94 - 8,29 3 I 22 4,8 0,0230 ≤ 0,001  - - 7,58 II 21 5,1 0,0094 ≤ 0,001  - - 7,53 III 25 4,9 ≤ 0,001 ≤ 0,001  - - 7,69 4 I 20 4,8 0,3174 0,092 108 1,65 8,22 II 25 5,6 ≤ 0,001 ≤ 0,001  106 1,3 8,32 III 28 5,7 ≤ 0,001 ≤ 0,001  92 1,10 8,00
Keterangan :    1-4      = Minggu
I, II, III  = Petak
Parameter kimia air Hasil  pengamatan  parameter  kimia  air pada  tambak  pembesaran  udang  vannamei, meliputi Salinitas, Kandungan Oksigen Terlarut (DO), NH 3, NO 2, Alkalinitas,  BOD  dan  pH. Hasil  monitoring  parameter  kimia  air  tambak pembesaran  udang  vannamei  dapat  dilihat  pada tabel 2.
Hasil  pengukuran  salinitas,  DO,  pH, alkalinitas  pada  tabel  2  diatas  masih  dalam kisaran  yang  bisa  ditolerir  dalam  pembesaran udang  vannamei.  Kisaran  salinitas  antara  20  – 28 ppt masih berada pada kisaran salinitas yang dianjurkan  pada  air  sumber  untuk  kegiatan budidaya  udang.  Sumber  air    diambil  dari tengah  laut  dengan  jarak  kurang  lebih  200-300 meter dari garis pantai.
Di  perairan  umum  produksi  amonia biasanya  berasal  dari  sisa  pembusukan  bahan- bahan  organik  yang  banyak  mengandung protein hewani dan nabati. Kadar amonia bebas yang  tidak  terionisasi  (NH 3 )  dalam  air sebaiknya  kurang  dari  0,02  mg/l  (Sawyer  dan Mccarty,  1978).  Kadar  amonia  yang  tinggi berpengaruh  terhadap  aktivitas  metabolisme sehingga  nafsu  makan  ikan  menurun  dan menghambat  daya  serap  terhadap  O 2 akibatnya ikan lemas dan mati.
Nilai  pH  masih  optimal  karena  dalam kisaran  nilai  7  -  8.    Untuk  dapat  hidup  dan tumbuh  dengan  baik  organisme  air  (ikan  dan udang) memerlukan medium dengan kisaran pH antara  6.8-8.5  (Boyd,  1991).  Demikian  pula
nilai  DO  masih  berada  dalam  kisaran  yang  di anjurkan  yaitu  3  –  7,5  mg/l.    Kandungan oksigen terlarut yang baik menurut Amri (2006) adalah  4-8  ppm.  Nilai  alkalinitas  di  tambak pembesaran  udang  vannamei  masih  dalam kisaran  yang  dianjurkan.  Total  alkalinitas  yang dibutuhkan  untuk  keperluan  perikanan  berada pada  kisaran  50  –  300  mg/L  (Cholik  dkk., 1986).  Alkalinitas  berperan  sebagai  kapasitas penyangga ( buffer capacity ) terhadap perubahan pH perairan. Pengapuran adalah proses penting, hal ini berhubungan dengan total alkalinitas dan kenaikan  pH.  Peningkatan  kadar  kapur  dapat meningkatkan ketersediaan karbon untuk proses fotosistesis  dan  untuk  meningkatkan  total alkalinitas air (Boyd, 1989).
Parameter biologi air Hasil pengamatan parameter biologi air (jenis plankton) pada tambak pembesaran udang vannamei dapat dilihat pada Tabel 3.
Plankton  dapat  membantu  sebagai stabilisator pada media tambak, yaitu kecerahan air.  Kepadatan  plankton  yang  ideal  di    tambak adalah  sekitar  10.000  –  12.000  sel/ml.  Jenis plankton  yang  diharapkan  di  tambak  seperti jenis  fitoplankton  ( Chlorella sp, Skeletonema sp.), jenis Diatomae (Chaetoceros dan diatomae lain), dan jenis Cyanobacteria . Sedangkan yang paling  dihindari  atau  tidak  diharapkan  adalah beberapa jenis Dinoflagellata sp . (Supratno dan Kasnadi, 2003).
Tabel 3. Parameter biologi (plankton) pada tambak pembesaran udang vannamei
Petak ke- Minggu ke- 1 2 3 4 I Rotifer Chorella Oscillatoria Pleurosigma Oscillatoria Oscillatoria Chlorella Copepoda Diatomae Diatomae Diatomae Oscillatoria Copepoda Copepoda Diatomae Stentor Stentor Spirullina II Rotifer Stentor Diatomae Pleurosigma Oscillatoria Diatomae Stentor Oscillatoria Diatomae Planaria Copepoda Diplococcus Rotifer Diatomae Spirullina Flavela III Diatomae Oscillatoria Oscillatoria Oscillatoria Oscillatoria Oocystis Diatomae Pleurosigma Diatomae Oocystis Chaetoceros Navicula Keterangan :    1-4        = Minggu I, II, III = Petak

## Kesimpulan
Kualitas  air  pada  tambak  pembesaran udang  vannamei  ( Litopenaeus  vannamei )  di Situbondo,  Jawa  Timur  masih  memenuhi standard pertumbuhan udang vannamei.

## Daftar Pustaka
Adiwijaya,  D.,  Coco  K.,  Supito.  2001.  Teknis Operasional  Budidaya  Udang  Ramah
Lingkungan. Departemen Kelautan dan Perikanan. Derektorat Jendral
Perikanan  Budidaya.  Balai  Besar Pengembangan  Air  Payau.  Jepara.  29 halaman.
Amri,  K.  2006.  Budidaya  Udang  Windu  secara Semi Intensif. Agromedia. Depok.. Ariawan,  K.,  Puspito  DCL  dan  Poniran.  2005. Penerapan  Budidaya  Udang  Vannamei (L.  vannamei).  Pola  Semi  Intensif  Di Tambak. Laporan Tahunan. Departemen  Kelautan  Dan  Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya.  Balai  Besar  Pengembangan Budidaya  Air  Payau.  Jepara.  13
Halaman.
Boyd,  CE.  1989.  Water  Quality  Management and  Aeration  in  Shirmp  Farming. Department  of  Fisheries  and  Allied Aquacultures. Alabahama USA. Boyd,  C.E.  1991.  Water  quality  in  ponds  for aquaculture.  Auburn  University.  486 pp. Cholik,  F.,  Artati  dan  Rachmat  A.  1986. Pengelolaan  kualitas  air  kolam  ikan. Dirjen Perikanan. Jakarta. 46 hal. Hendrajat,  E.  A.  dan  M.  Mangampa.  2007. Budidaya Udang Vannamei Pola
Tradisional  Plus  Di  Kabupaten  Maros, Sulawesi  Selatan.  Media  Akuakultur, vol. 2 No. 2. 1-4. Sawyer,  C.N.,  and  P.L.  McCarty.  1978. Chemistry  for  Sanitary  Engineers. 3 th Ed.  McGrow-Hill  Book  Company. Tokyo. Supratno,  KP,  T  dan  Kasnadi.  2002.  Budidaya Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis ) di Tambak Melalui Perbaikan Nutrisi  dan  Lingkungan.  Balai  Besar Pengembangan  Budidaya  Air  Payau Jepara.  Ditjen  Budidaya.  Departemen Kelautan dan Perikanan. Supratno.  K.P,  T  dan  Kasnadi.  2003.  Peluang usaha  Budidaya  Alternatif  dengan Pembesaran Kerapu di Tambak Melalui Sistem Modular.Pelatihan Budidaya Udang Windu Sistem
Tertutup  bagi  PetaniKab.  Tegal  dan
Jepara- Jateng 19 Mei - 8 Juni 2003, di
BBPBAP. Jepara.