BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 1 No. 3,  July 2020, pp. 159-163 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v1i3.313 e-ISSN: 2721-9135 p-ISSN:2716-442X

## BUDIDAYA IKAN LELE SANGKURIANG DENGAN SISTEM BIOFLOK DI DESA JERUKLEUEUT KECAMATAN SINDANGWANGI KABUPATEN MAJALENGKA
Aden Arif Gaffar, Abdur Rasyid, Yeni Suryaningsih Universitas Majalengka, Indonesia adenarif@unma.ac.id
Abstract Freshwater  fish  commodity  such  as  catfish  is  one  of  the  quite  high  market  demands.  Catfish farming  is  carried  out  in  the  village  of  jerukleueut  Sindangwangi  Majalengka  Regency.  The purpose of this activity is to increase the knowledge and production of catfish by using a biofloc system.  Catfish  cultivation  with  a  biofloc  system  is  one  of  the  systems  by  utilizing  its microorganisms  that  are  useful  as  additional  food  in  the  form  of  lumps  of  various  types  of organisms such as fungi, bacteria, algae, protozoa, worms, and others. Catfish seedlings with a biofloc  method  with  an  initial  weight  of  an  average of  3.29  grams  and  a  length  of  7.3  cm  and after being maintained for 40 days have an average weight of 12.35 grams and an average length of 13.1 cm. The increase in weight experienced was 9.06 grams and an increase in length of 5.8 cm.  Meanwhile,  in  media  without  biofloc,  catfish  seeds  which  have  an  average  initial  weight  of 3.10  grams  and  a  length  of  7.3  cm,  after  40  days  there  was  an  increase  to  9.75  grams  and  a length of 11.5 cm. Thus an increase in weight reached 6.65 grams and an increase in length of 4.2 cm.
Keywords: biofloc; catfish; growth; media

## Abstrak
Komodias  ikan  air  tawar  seperti  ikan  lele  salah  satu  permintaan  pasar  yang  cukup  ringgi. Budidaya  ikan  lele  dilakukan  di  desa  jerukleueut  Sindangwangi  Kabupaten  Majalengka.  Tujuan dari kegiatan ini untuk meningkatkan pengetahuan dan produksi ikan lele dengan menggunakan sistem  bioflok.  Budidaya  ikan  lele  dengan  sistem  bioflok  merupakan  salah  satu  sistem  dengan memanfaatkan  mikroorganisme  didalmnya  yang  bermanfaat  sebagai  makan  tambahan  berupa gumpalan berbagai jenis organisme seperti jamur, bakteri, algae, protozoa, cacing, dan lain lain. Benih ikan lele dengan metode bioflok bobot awal rata-rata 3,29  gram  dan  panjang  7,3  cm dan setelah dipelihara 40 hari memiliki berat rata-rata 12,35 gram dan panjang rata-rata 13,1 cm. Peningkatan berat yang dialami yaitu 9,06 gram dan peningkatan panjang 5,8 cm. Sementara itu, pada media tanpa bioflok, benih lele yang memiliki berat awal rata-rata 3,10 gram dan panjang 7,3  cm, setelah 40 hari  terjadi  peningkatan menjadi  9,75 gram dan  panjang  11,5  cm. Dengan demikian terjadi peningkatan berat mencapai 6,65 gram dan peningkatan panjang 4,2 cm.
Kata Kunci: bioflok; ikan lele; pertumbuhan; media
Submitted: 2020-06-17 Revised: 2020-07-13 Accepted: 2020-07-17

## Pendahuluan
Sindangwangi adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Majalengka, Provinsi Jawa Barat, Indonesia. Di lihat dari topografi dan kontur tanah Kecamatan Sindangwangi secara umum berupa darat dan sawah yang berada pada ketinggian antara 30 sampai dengan 42  meter  diatas  permukaan  laut,  dengan  suhu  rata-rata  berkisar  antara  24  sampai dengan  29  derajat  celcius.  Memperhatikan  potensi  wilayah  dan  sesuai  dengan permasalahan  terkait  realisasi  RPJM  di  wilayah  Desa  Jerukleueut  disepakati  program- program prioritas yang dilaksanakan salah satunya adalah budidaya ikan lele.
Gaffar, Rasyid, Suryaningsih, Budidaya ikan lele sangkuriang dengan sistem bioflok…

## 160
Produksi ikan lele menurut Badan Pusat Statistik di Kabupaten Majalengka Tahun 2019, dari total 26 kecamatan, kecamatan Sindangwangi hanya menghasilkan 0,44 ton/ tahun.  Permasalahan  yang  sangat  mendasar  dalam  budidaya  ikan  lele  yang  dilakukan selama  ini  budidaya  dikembangkan  secara  konvesional,  pembuatan  kolam,  pengolahan air, pembesaran bibit dan pakan lele, serta hanya sebatas penjualan bibit bukan budidaya dikarenakan metode budidaya yang dilakukan dengan menggunakan metode konvesional selama ini membutuhakan biaya yang besar dan waktu yang cukup lama, sedangkan ikan lele yang dihasilkan tidak melimpah. Produksi ikan yang dihasilkan dengan menggunakan metode    konvensional  seperti  seleksi  induk,  transfer  gen  (transgenesis),  dan  protein rekombinan tidak memenuhi target. Dengan meningkatnya permintaan pasar sekitar 79% tidak mencukupi ikan lele yang dihasilkan melalui metode konvesional. Ada beberapa cara teknologi budidaya ikan lele yang dilakukan untuk meningkatkan produksi ikan lele salah satunya adalah metode Bioflok. Metode bioflok dalam meningkatkan produksi dan kualiats ikan  lele.  Nadya  Adharani  dkk  (2016)  mendapatkan  bahwa  metode  bioflok  dapat memperbaiki kualitas air yang dilihat dari penuruan konsentrasi parameter TAN, amoniak, nitrit dan nitrat. Metode bioflok adalah salah satu metode alternatif dalam menyelesaikan masalah kualitas air buangandalam budidaya ikan lele. Bioflok berasal dari kata bios yang artinya kehidupan dan flock yang bermakna gumpalan, sehingga bioflok adalah kumpulan dari berbagai jenis organisme seperti jamur, bakteri, algae, protozoa, cacing, dan lain lain, yang tergabung dalam gumpalan. Teknologi bioflok atau lumpur aktif merupakan adopsi dari teknologi  pengolahan biologis air limbah lumpur aktif dengan menggunakan aktivitas mikroorganisme untuk meningkatkan carbon dan nitrogen (Suprapto, 2013).  Terbatasnya sumber  daya  alam  seperti  air  dan  lahan,  menjadikan  intensifikasi  sebagai  pilihan  yang paling  memungkinkan  dalam  meningkatkan  produksi  budidaya.  Berbagai  upaya  untuk mengembangkan  perikanan  budidaya  terutama  pada  sistem  intensif  hingga  kini  masih terus  dilakukan  mengingat  sistem  tersebut  masih  terkendala  oleh  berbagai  masalah  di antaranya buangan limbah akuakultur.
Mikroorganisme  yang  dilibatkan  dalam  sistem  bioflok  adalah  bakteri  Salah  satu bakteri yang ada dalam metode bioflok adalah jenis Bacillus (Aiyushirota, 2009). Menurut Avnimelech,  (1999)  penambahan  materi  karbon  bakteri  heteretof  dapat  mengubah nitrogen  anorganik  yang  berasal  dari  feses  dan  pakan  menjadi  protein  sel  tunggal sehingga dapat dimanfaatkan menjadi sumber pakan bagi ikan. Metode bioflok digunakan dalam kegiatan ini bertujuan untuk mengurangi penggunaan air dalam budidaya ikan lele, mengurangi  pembuangan  air  kelingkungan  serta  untuk  meningkatkan  produktifitas  ikan lele yang dihasilkan oleh para peternak lele.

## Metode
Kolam terpal dibuat dengan rangka papan dan bagian dalam rangka dilapisi dengan kemudian  dilapisi  dengan  terpal  plastik.  Sementara  itu,  pembuatan  kolam  baru  untuk pendederan  lele  dengan  mengaplikasikan  bioflok,  diawali  dengan  kolam  terpal  diisi  air hingga  penuh  kemudian  diberi  desinfektan  (kalium  permanganat)  dan  dibiarkan  selama semalam.  Hari  berikutnya,  larutan  desinfektan  dalam  kolam  dibuang,  kemudian  kolam diisi  dengan  air  bersih  sebanyak  50%  dari  kolam.  Ke  dalam  kolam  ditambahkan  50  ml probiotik EM4 dan 250 ml tetes tebu, air kolam dibiarkan selama seminggu tanpa aerasi
agar terjadi fermentasi. Lima  belas  hari  kemudian,  benih  ikan  lele yang berumur 10 hari  dimasukkan  ke  dalam  kolam  tersebut.  Benih  yang  ditebar  sebanyak  500  ekor  per kolam.  Selain  membuat  media  budidaya  yang  baru,  dibuat  pula  kultur  probiotik terfermentasi,  yang  akan  dipergunakan  untuk  memelihara  media  pemeliharaan  dan penyediaan pakan alami.
Kultur  probiotik  dibuat  di  dalam  jerigen  plastik  10L  dengan  cara  mengisi  jerigen dengan  air sebanyak  3L  ditambah  tetes tebu  2L  dan  EM4 1L.  Jerigen  kemudian  ditutup rapat agar tidak terkontaminasi. Larutan dalam jerigen dibiarkan selama satu minggu agar terjadi  fermentasi  sempurna.  Cara  penggunaan  larutan  tersebut  adalah  dengan meneteskan  setiap  hari  ke  dalam  kolam  pendederan,  sebanyak  10  tetes.  Proses pembuatan dan pemeliharaan benih ikan lele dilakukan dari bulan Maret-Mei 2020. Pakan diberikan sebanyak 5%. Pemberian pakan dilakukan berdasarkan hasil pengukuran bobot sampel  dan  mortalitas  ikan  yang  dilakukan  secara  berulang  setiap  7  hari.  Frekuensi pemberian pakan adalah 2 kali sehari, yaitu pada pagi dan sore hari. Pengamatan kualitas air dan  pertumbuhan  ikan  dilakukan  setiap  2 minggu sekali.  Pertumbuhan  yang  diamati adalah  pertumbuhan  mutlak,  yang  meliputi  panjang  dan  berat  tubuh.  Panjang  mutlak adalah ukuran rata-rata organisme pada umur tertentu (Effendi, 2003).
Parameter fisik yang diamati adalah temperatur air dan udara, yang diukur dengan termometer  alkohol.  Parameter  kimia  yang  diamati  adalah  indeks  keasaman  (pH)  air diukur dengan kertas pH universal. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif.

## Hasil dan Pembahasan
Pemeliharaan  benih  ikan  lele  Sangkuriang  yang  dilakukan  di  Desa  Jerukleueut Kecamatan  Sindangwangi  Kabupaten  Majalengka,  telah  dilakukan  dalam  kolam  terpal selama 30 hari dengan menerapkan teknik bioflok. Selama masa pemeliharaan dilakukan pengamatan dan pengukuran pertumbuhan serta kualitas media pemeliharaan, pada hari ke-0, ke-15  dan  ke-40.  Hasil   pengukuran  panjang  dan  berat  tubuh  ratarata  benih  ikan lele selama pemeliharaan terangkum pada Tabel 1.
Tabel 1 Pertumbuhan benih ikan lele Pengamatan Ke Bioflok Non Bioflok Panjang (cm) Berat (g) Panjang (cm) Berat (g) 1 7,3 3,20 7,3 3,10 2 9,7 4,66 8,2 3,98 3 13,1 12,35 11,5 9,75
Proses  Pemeliharaan  benih  ikan  lele  sangkuriang  yang  dilakukan  di  Desa Jerukleueut  menunjukkan  hasil  yang  cukup  baik.  Secara  umum,  benih  yang  dipelihara dengan sistem bioflok mengalami pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan yang tanpa bioflok.  Hal  itu  ditunjukkan  dengan  adanya  perbedaan  pertambahan  panjang  maupun berat tubuh yang dialami oleh benih lele pada tiap periode pengamatan.
Sementara  itu  hasil  pengukuran  kualitas  media  pemeliharaan    juga  menunjukkan adanya  perbedaan.  Secara  lengkap  hasil  pengukuran  parameter  fisik-kimia  media budidaya tertera pada Tabel 2 berikut.
Gaffar, Rasyid, Suryaningsih, Budidaya ikan lele sangkuriang dengan sistem bioflok…
162 Tabel 2 Kualitas media pemeliharaan benih ikan lele Parameter Pengamatan Bioflok Non Bioflok Temperatur Air ( o C) 22-26 22-28 Temperatur Udara ( o C) 26-30 26-30 pH 6-7 6-8
Hasil  pengukuran  kualitas  fisik-kimia  pada  media  pemeliharaan  benih  lele  di  Desa Jerukleueut  Kecamatan  Sindangwangi.  Secara  umum  dapat  dikatakan  bahwa  media pemeliharaan  yang  mengaplikasikan  teknik  bioflok  menunjukkan  kondisi  yang  lebih  baik dan  relatif  ideal  untuk  tumbuh  dan  kembang  ikan  lele.  Hal  ini  juga  diperkuat  dengan relatif  rendahnya  tingkat  kematian  benih  selama  pemeliharaan,  yaitu  sebesar  12% dengan  faktor  kematian  tertinggi  di  akibatkan  oleh  suhu  ekstrim  yang  terjadi  di  awal penebaran benih ikan lele.
Benih ikan lele sangkuriang umur 50 hari yang dipelihara selama 40 hari mengalami pertumbuhan  dengan  pertambahan  panjang  dan  berat  tubuh  yang  bervariasi.  Namun, benih lele yang dipelihara dengan aplikasi bioflok, hasilnya relatif lebih baik. Hal demikan dapat diketahui dari pertumbuhan yang dialami oleh benih lele. Benih lele dengan metode bioflok bobot awal rata-rata 3,29  gram  dan  panjang  7,3  cm dan setelah dipelihara 40 hari  memiliki  berat  rata-rata  12,35  gram  dan  panjang  rata-rata  13,1  cm.    Peningkatan berat yang dialami yaitu 9,06 gram dan peningkatan panjang 5,8 cm. Sementara itu, pada media tanpa bioflok, benih lele yang memiliki berat awal rata-rata 3,10 gram dan panjang 7,3  cm,  setelah  40  hari  terjadi  peningkatan  menjadi  9,75  gram  dan    panjang  11,5  cm. Dengan  demikian  terjadi  peningkatan  berat  mencapai  6,65  gram  dan  peningkatan panjang 4,2 cm.
Menurut Schryver et al. (2008) bahwa teknologi bioflok adalah suatu sistem budiday abakteri heterotrof dan  alga dalam  suatu gumpalan  floks secara  terkontrol  dalam  suatu budidaya  atau  merupakan  suatu  sistem  yang  memanipulasi  kepadatan  dan  aktivitas mikroba  sebagai    suatu    cara  mengontrol  kualitas  air  dengan  mentransformasikan amonium  menjadi  proteimikrobial  agar  mampu  mengurangi  residu  dari  sisapakan (Avnimelech & Kochba. 2009). Teknikbioflok bertujuan meningkatkan efisien pemanfaatan pakan  dengan  pembentukan  biomassa  mikroba  makroagregat  dari  bahan  organik  dan senyawa terlarut (Serfling 2006).
Pembudidayaan  ikan  lele  dengan  menggunakan  metode  bioflok  memberikan keuntungan yang lebih banyak dari metode konvesional. Dapat dilihat dari kapasitas tebar bibit lele yang lebih banyak 20 kali dari konvensional (Suparno, 2016).

## Kesimpulan
Budidaya ikan lele dengan menggunakan metode bioflok memberikan manfaat yang sangat besar bagi peternak lele dan memberikan hasil yang cukup signifikan, penerapan teknologi  bioflok  memberikan  pengaruh  yang  lebih  baik  terhadap  peningkatan pertumbuhan benih lele serta stabilitas media.
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

## Daftar Pustaka
Adharani, N., Soewardi, K., Syakti, A. D., & Hariyadi, S. (2016). Manajemen Kualitas Air Dengan  Teknologi  Bioflok:  Studi  Kasus Pemeliharan  Ikan  Lele  (Clarias  Sp.).  Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 21(1), 35-40.
Avnimelech, Y. (1999). Carbon/nitrogen ratio as a control element in aquaculture systems. Aquaculture, 176(3-4), 227-235.
Aiyushirota,  I.  (2009).  Konsep  Budidaya  Udang  Sistem  Bakteri  Heterotrop  Dengan Bioflocs. Aiyushirotabiota, Indonesia.
Badan  Pusat  Stastistik  Kabupaten  Majalengka.  (2019).  Banyaknya  Produksi  Ikan  Lele Menurut Kecamatan di Kabupaten Majalengka Tahun 2019 (Ton)
Effendi MI. 2003. Biologi Perikanan. Bandung: Yayasan Pustakan Nusantara.
Ekasari, J. (2008). Bioflocs technology: the effect of different carbon source, salinity and the addition of probiotics on the primary nutritional value of the bioflocs. Gent (BE). Universiteit Ghent.
Suprapto, S. S., & Samtafsir, L. S. (2013). Biofloc-165 rahasia sukses teknologi budidaya lele. Depok (ID): Agro, 165.
Suparno,  S.,  &  Qosim,  M.  (2016).  PENGARUH  PENGEMBANGBIAKAN  BIOFLOK  PADA PENINGKATAN PRODUKSI DAN KUALITAS IKAN LELE. Inisiasi, 5(1).