## KEMAMPUAN ANTIFUNGI EKSTRAK RIMPANG
TEMULAWAK ( Curcuma xanthorrhiza ) TERHADAP Candida albicans
Dewi Novianti e-mail : dewinovianti1980@gmail.com
Dosen pada Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas PGRI Palembang

## ABSTRACT
Candida  albicans yeast  is  a  normal  microflora  of  the  human  body  are pathogenic  if  the  amount  is  excessive  and  decreased  immune  system.  In  general infections  caused  by C.albicans called  candidiasis.  People  use  ginger  rhizome ( Curcuma xanthorrhiza ) for traditional treatment of various diseases including disease whitish  and  sprue.  Research  purposes    to  test  the  ability  of  ginger  rhizome  extract antifungal  against C.  albicans .  This  study  was  conducted  in  August  2016  until October 2016 held  at  the  Laboratory of Microbiology  and  Biotechnology,  Integrated Laboratory  PGRI  Palembang  University.  This  study  uses  a  completely  randomized design  with six treatments using ginger rhizome extract concentration and performed four replications for each treatment. From the research that has been conducted shows that the methanol extract of ginger rhizome has the ability antifungal against Candida albicans in vitro , a concentration of 10% methanol extract of ginger rhizome produce inhibition zone diameter of 16.2 mm.
Keywords: Extract, ginger rhizome, antifungal, Candida albicans.

## ABSTRAK
Jamur Candida  albicans merupakan  mikroflora  normal  tubuh  manusia  bersifat patogen  jika  jumlahnya  berlebihan  dan  daya  tahan  tubuh  menurun.  Secara  umum infeksi  yang  disebabkan  oleh C.albicans disebut  kandidiasis.  Masyarakat memanfaatkan  rimpang  temulawak  ( Curcuma  xanthorrhiza )  untuk  pengobatan tradisional  berbagai  penyakit  diantaranya  keputihan  dan  sariawan.Tujuan  penelitian untuk  menguji  kemampuan  antifungi  ekstrak  rimpang  temulawak  terhadap  C. albicans. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2016 sampai dengan Oktober 2016  bertempat  di  Laboratorium  Mikrobiologi  dan  Bioteknologi,  Laboratorium Terpadu Universitas PGRI Palembang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  dengan  menggunakan  6  perlakuan  konsentrasi  ekstrak  rimpang temulawak  dan  dilakukan  4  kali  ulangan  pada  tiap  perlakuan.  Dari  penelitian  yang telah  dilakukan  didapatkan  bahwa  ekstrak  metanol  rimpang  temulawak  mempunyai kemampuan  antifungi  terhadap Candida  albicans secara in  vitro ,  konsentrasi  10% ekstrak metanol rimpang temulawak menghasilkan diameter zona hambat sebesar 16,2 mm.
Kata Kunci: ekstrak, rimpang temulawak, antifungi, Candida albicans

## PENDAHULUAN
Negara  Indonesia  memiliki  iklim tropis  dengan  udara  lembab  dan  panas.
Kondisi tersebut apabila sanitasi lingkungan  yang  rendah    maka  infeksi jamur  akan  mudah  terjadi.  Penyakit jamur  erat  kaitannya  dengan  kebiasaan dan  tingkat  kebersihan  perorangan. Salah  satu  jamur  penyebab  infeksi adalah Candida  albicans (Sudrajad  dan Azar, 2011).
Jamur Candida albicans merupakan mikroflora  normal  tubuh  manusia  yang terdapat  pada  saluran  pencernaan, pernafasan,  dan  terutama  pada  saluran genital  wanita.  Jamur  ini  bersifat dimorfik,  tumbuh  baik  pada  pH  antara 4,5  sampai  6,5  dalam  kondisi  aerob maupun  an-aerob. C.  albicans dapat bersifat patogen jika jumlahnya berlebihan  dan  daya  tahan  tubuh menurun.  Secara  umum  infeksi  yang disebabkan C.albicans disebut
kandidiasis  yaitu  penyakit  pada  selaput lendir,  mulut,  vagina  dan  saluran pencernaan.  Contoh  penyakit  infeksi yang  disebabkan  oleh C.  albicans adalah  sariawan  dan  keputihan  (Jawetz dkk. , 2006).
Kandidiasis  dapat  menyerang  laki- laki  maupun  perempuan.  Keadaan patologis  akibat C.  albicans dapat menimbulkan keluhan seperti keputihan, gatal-gatal, rasa terbakar dan panas  pada  area  genetalia  wanita, infeksi  mulut  (sariawan)  terutama  pada bayi  yang  terjadi  pada  selaput  mukosa pipi  dan  tampak  sebagai  bercak-bercak putih.  Keadaan  patologis  ini  dapat menimbulkan  efek  yang  lebih  serius seperti  meluasnya  infeksi  ke  jaringan yang  lebih  dalam  melalui  aliran  darah sehingga menyebabkan kelainan
sistemik (Adilla dkk ., 2013).
Infeksi C.  albicans dapat  diatasi dengan  menggunakan  antifungi  yang banyak  tersedia  di  pasaran,  baik  dalam bentuk tropikal maupun sistemik. Namun  akses  masyarakat  Indonesia terhadap  pengobatan  yang  baik  masih tergolong  kurang.  Penggunaan  obat antifungi  yang  tidak  rasional  akan menimbulkan  efek  samping  dan  dalam jangka  waktu  yang  panjang  akan menyebabkan  peningkatan  resistensi jamur  terhadap  obat  tersebut.  Beberapa penelitian  menunjukkan C.  albicans mengalami  resistensi  terhadap  obat antifungi  sehingga  diperlukan  alternatif obat  antifungi  dengan  harga  yang terjangkau  dan  aman  digunakan.  Salah satu alternatifnya adalah dengan meningkatkan  penggunaan  tumbuhan berkhasiat  obat.  Penggunaan  herbal tersebut umumnya menggunakan bahan-bahan yang relatif mudah didapat dan mudah dikembangbiakkan sehingga masyarakat lebih mudah
mendapatkannya.  Sumber  daya  alam bahan obat dan obat tradisional merupakan  aset  nasional  yang  perlu terus  digali,  diteliti,  dikembangkan  dan dioptimalkan  pemanfaatannya  (Salni, 2009). Temulawak ( Curcuma xanthorrhiza ) merupakan tanaman yang tergolong    dalam  familia  temu-temuan (Zingiberaceae) yang sering dimanfaatkan masyarakat sebagai bumbu  masakan  maupun  digunakan sebagai bahan obat. Masyarakat memanfaatkan rimpang temulawak untuk  pengobatan  tradisional  berbagai penyakit  diantaranya  keputihan  dan sariawan.    Penggunaan  temulawak sebagai  obat  tradisional  dilakukan dalam  bentuk  segar,  seduhan,  rebusan, dan serbuk (Adila dkk ., 2013).
Menurut  Sudrajad  dan  Azar  (2011), rimpang  temulawak  mengandung  48-
59,64 % zat tepung, 1,6-2,2 % kurkumin  dan  1,48-1,63 %  minyak asiri. Temulawak diketahui mengandung  senyawa  kimia  yang mempunyai  keaktifan  fisiologi  yaitu kurkuminoid dan minyak atsiri.
Kurkuminoid  yang  memberi  warna kuning pada rimpang bersifat antibakteria,  antikanker,  antitumor  dan antiradang,  dan  antioksidan.  Hasil penelitian  Padiangan  (2010),  ekstrak rimpang temulawak mampu
menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus cereus, Escherichia coli, Rhizopus  oryzae dan  jamur Penicilium sp.  Meilisa  (2009)  menyatakan  ekstrak etanol  rimpang  temulawak  mampu menghambat  pertumbuhan E.  coli. Penelitian  Adila dkk (2013),  bahwa ekstrak segar rimpang temulawak memiliki  KHM  12,5%  terhadap E.coli sedangkan  terhadap C.albicans dan S.aureus belum  diketahui.  Penelitian ilmiah  mengenai  kemampuan  antifungi ekstrak  rimpang  temulawak  terhadap C.albicans belum  banyak  dilaporkan.
Berdasarkan  pemikiran  tersebut  penulis tertarik  untuk  melakukan  penelitian “Kemampuan Antifungi Ekstrak Rimpang Temulawak ( Curcuma xanthorrhiza ) Terhadap Candida albicans” Faktor yang mempengaruhi penghambatan  mikroorganisme  oleh senyawa antimikroba diantaranya adalah:  jumlah  mikroorganisme  uji, jenis  mikroorganisme,  bahan  aktif  dan konsentrasi  bahan  antimikroba  yang
diberikan.  Pemilihan  metode  ekstraksi merupakan  hal  yang  penting  untuk mendapatkan  bahan  aktif    dari  suatu bahan. Masyarakat memanfaatkan rimpang  temulawak  diantaranya  untuk pengobatan  keputihan  dan  sariawan.
Penelitian  ilmiah  mengenai  ekstrak rimpang  temulawak  terhadap  jamur Candida  albicans penyebab  sariawan dan  keputihan  tersebut  belum  banyak dilaporkan.  Dari latar belakang masalah yang telah diuraikan di atas maka dapat dirumuskan  permasalahan  yaitu  ekstrak apakah dari rimpang temulawak
( Curcuma xanthorrhiza ) yang mempunyai kemampuan antifungi terhadap Candida  albicans ?,  serta berapa  besar  kemampuan  antifungi ekstrak  rimpang  temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza ) terhadap Candida albicans ?.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Agustus  2016  sampai  dengan
Oktober 2016 bertempat di Laboratorium Mikrobiologi dan Bioteknologi,  Laboratorium  Terpadu Universitas PGRI Palembang. Alat yang digunakan pada penelitian  ini  adalah:  autoklaf, beker glass , blender, cawan petri, erlenmeyer, inkubator,  jangka  sorong,  jarum  ose, mikro pipet, penangas air dan magnetic stirrer, shaker,  soxhlet ,  rotavavor, tabung  reaksi,  timbangan  analitik,  dan pipet  tetes.  Sedangkan  bahan  yang digunakan adalah biakan jamur
Candida albicans ATCC 10231, alkohol 70%, aquadest, DMSO,
rimpang  temulawak,  PDA  ( Potato Dextrose  Agar ), kertas  cakram,  kertas saring,  pelarut  n-heksana,  etilasetat  dan metanol.

## Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan  menggunakan  6  perlakuan konsentrasi  ekstrak  rimpang  temulawak
dan  dilakukan  4  kali  ulangan  pada  tiap perlakuan.
Perlakuan perbedaan  konsentrasi terdiri dari 6 perlakuan yaitu:
K 0 - : 0% (Kontrol Negatif)
K 1 :  Konsentrasi  ekstrak  rimpang temulawak 2 %
K 2 :    Konsentrasi  ekstrak  rimpang temulawak 4 %
K 3 :  Konsentrasi  ekstrak  rimpang temulawak 6 %
K 4 :  Konsentrasi  ekstrak  rimpang temulawak 8 %
K 5 :  Konsentrasi  ekstrak  rimpang temulawak 10 %

## Cara Kerja
Pembuatan Simplisia Rimpang
Temulawak Sampel rimpang temulawak dibersihkan dari kotoran yang menempel, diiris tipis kemudian dijemur hingga rimpang menjadi kering. Rimpang temulawak dihaluskan dengan menggunakan blender sehingga didapatkan simplisia rimpang temulawak. Pembuatan Media PDA ( Potato Dextrosa Agar ) Bubuk  media  PDA  sebanyak  28 gram  dimasukkan  ke  dalam  erlenmeyer kemudian dilarutkan dengan menambahkan  1000  ml  aquadest  lalu dipanaskan  sampai  mendidih  di  atas penangas  air  sambil  dihomogenkan menggunakan magnetic  stirrer ,  setelah itu  media  disterilisasi  dengan  autoklaf pada suhu 121 0 C dengan tekanan 15 lbs selama 15 menit.
Peremajaan Jamur Candida albicans
Sebanyak satu ose jamur diinokulasikan  ke  media  agar  miring PDA  secara  aseptik.  Media  diinkubasi
selama  24  jam  dalam  inkubator  pada suhu 35±2 0 C.
Isolasi Senyawa Antifungi Menggunakan Ekstraksi Simplisia Bertingkat Pelarut  yang  dipergunakan  untuk ekstraksi simplisia berdasarkan
kepolaran  yaitu  n-heksana,  etil  asetat, dan  etanol.  Serbuk  simplisia  sebanyak 100  gram di bungkus  dengan  kertas saring  lalu  dimasukkan  ke  dalam soxhlet  kemudian  diberi  larutan  n- heksana sebanyak 1 liter dan dipanaskan  di  atas  kompor  listrik. Ekstraksi  dilakukan  selama  6  hari. Dalam  satu  hari  dipanaskan  selama  5 jam  (sampai  larutan  berwarna  bening) sehingga  diperoleh  ampas  dan  ekstrak n-heksana  cair.  Ampas  dikeluarkan  dan dikeringkan. Ampas yang telah dikeringkan selanjutnya diekstraksi dengan  pelarut  etil  asetat  selama  6  hari sehingga  diperoleh  ampas  dan  ekstrak asetat cair. Ampas yang telah dikeringkan diekstraksi  dengan metanol selama  6  hari  sehingga  nantinya diperoleh  ampas  dan  ekstrak  metanol cair.  Ekstrak  n-heksana  cair,  etil  asetat cair  dan  metanol  cair  diuapkan  dengan penangas air sampai didapatkan ekstrak kental.  Ekstrak  kental  dikeringkan sehingga  didapatkan  ekstrak  n-heksana, ekstrak  etil  asetat,  dan  ekstrak  metanol dalam bentuk pasta (Harbone, 2007).
Uji Kemampuan Antifungi Ekstrak Rimpang Temulawak
Uji antifungi dilakukan terhadap C. albicans dengan metode difusi agar ( Kirby  Bauer )  dengan  cara    sebagai berikut:  jamur  uji  diinokulasikan  ke dalam media PDA sebanyak 3 ose lalu diinkubasi  selama  24  jam  pada  suhu 37 0 C.  Sebanyak  1  ml  suspensi  jamur dimasukkan ke dalam cawan petri dan
ditambahkan  media  PDA  10  ml  yang bersuhu  ±  40 0 C  lalu  dihomogenkan untuk  memastikan  sel-sel  terdistribusi merata  dan  dibiarkan  membeku.  Di atas  media  yang  berisi  jamur  tersebut dimasukkan kertas cakram berdiameter 6 mm kemudian diteteskan larutan ekstrak sebanyak 20
μl  dengan  konsentrasi  2%  dalam DMSO (Dimetilsulfoksida). Perlakuan ini  dibuat  ulangan  sebanyak  dua  kali. Media  diinkubasi  selama  24  jam  pada suhu  37 0 C.  Pengujian  kemampuan antifungi  dinyatakan  aktif  jika  di sekitar  kertas  cakram  terdapat  zona bening  yang  bebas  dari  pertumbuhan jamur.  Selanjutnya  diukur  diameter zona  bening  atau  zona  hambat  yang terbentuk (Salni, 2009).
Pembuatan Suspensi Candida albicans
Diambil  dua  sampai  tiga  koloni biakan Candida  albicans dari  media
SDA, kemudian diinokulasikan kedalam  10  ml  aquadest  steril.  Setelah itu  kekeruhan  suspensi  disamakan dengan  larutan  standar  Mc  Farland  0,5 secara  visual.  Jika  suspensi  jamur  lebih keruh  dibandingkan  dengan  larutan standar Mc Farland 0,5, maka ditambahkan  aquadest  steril  dan  bila suspensi  kurang  keruh  dari  larutan standar Mc Farland 0,5 maka ditambahkan  lagi  isolat  jamur  hingga kekeruhannya sama. Selanjutnya suspensi  jamur  dihomogenkan  dengan menggunakan shaker sehingga kekeruhan  suspensi setara  dengan konsentrasi 10 8 cfu/ml. Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Rimpang Temulawak Hasil ekstrak aktif dibuat dengan beberapa  konsentrasi  yaitu:  0%,  2%,  4
%, 6 %, 8 %, dan 10 %
Inokulasi  Jamur  ke  dalam  Media Perlakuan.
Diambil sebanyak 1 ml suspensi jamur  dengan  menggunakan  pipet  lalu dituangkan  ke  dalam  cawan  petri  yang telah  berisi  media  PDA,  setelah  itu diletakkan  kertas  cakram  yang  sudah direndam  dalam  ekstrak  temulawak sesuai perlakuan, lalu diinkubasi selama 24  jam  pada  suhu  35±2ºC,  kemudian diukur    diameter  zona  hambat  yang terbentuk di sekitar kertas cakram.

## Parameter Pengamatan
Parameter  yang  diamati  adalah diameter zona hambat yang terbentuk di sekitar  kertas  cakram  yang  telah  diberi perlakuan.

## Analisis Data
Data  dianalisis  dengan  analisis sidik  ragam.  Jika  terdapat  perbedaan nyata maka akan dilakukan uji lanjut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Isolasi ekstrak rimpang temulawak  dilakukan  menggunakan proses ekstraksi soxhletasi yaitu mengekstrak  senyawa  dalam  sampel temulawak kering, kemudian dibungkus dengan  kertas  saring  dan  ditempatkan sedemikian  rupa  pada  rangkaian  alat soxhlet.  Ekstraksi  sempurna  ditandai apabila  cairan  disifone  tidak  berwarna. Proses  ekstraksi  ini  dilakukan  selama  5 hari dengan lama waktu  8 jam per hari. Berdasarkan  hasil  ekstraksi  bertingkat dengan soxhlet menggunakan pelarut n- heksana,  etil  asetat  dan  metanol diketahui bahwa dari 100 gram simplisia rimpang temulawak  diperoleh 3  macam  ekstrak  yang  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil  Ekstraksi   Bertingkat Simplisia Rimpang Temulawak No Pelarut Berat Ekstrak (gram) % Berat 1 N-heksana 6,2 6,2 2 Etil asetat 12,7 12,7 3 Metanol 30,2 30,2 Dari  hasil  ekstraksi  tersebut terlihat terdapat perbedaan berat ekstrak yang  dihasilkan  dari  masing–masing pelarut.  Pelarut  yang  digunakan  dalam proses ekstraksi mempunyai
kemampuan  untuk  menarik  senyawa berbeda-beda  yang  terdapat  dalam simplisia  rimpang  temulawak.  Pelarut n-heksana  akan  melarutkan  senyawa non-polar  (misalnya  flavonoid),  pelarut etil  asetat  akan  melarutkan  senyawa semi  polar  (misalnya  terpenoid),  dan pelarut metanol akan melarutkan senyawa  polar  (misalnya  fenol  dan alkaloid). Di dalam
ekstrak kemungkinan  terdapat  senyawa  dari
golongan  senyawa  kimia  yang  berbeda sesuai  dengan  kepolarannya.  Pada penelitian ini dilakukan proses ekstraksi secara soxhletasi dengan  cara  panas. Metode  ekstraksi  secara  sinambung dengan  alat  soxhlet  dipilih  karena ekstrak  yang  diperoleh  dengan  metode ini  hasilnya  lebih  banyak  dibandingkan dengan metode maserasi.
Ekstrak  yang  diperoleh  dari proses  ekstraksi  diuji  kemampuan antifunginya  untuk  menentukan  jenis ekstrak  yang  aktif  terhadap Candida albicans. Hasil  pengujian    antifungi ekstrak  n-heksana,  etil  asetat  dan metanol  dapat  dilihat  pada  Tabel  2.
Tabel  2.  Rata–rata  Diameter  Zona  Hambat  (mm)  Ekstrak  N-heksana,  Etil  asetat  dan
Metanol Rimpang Temulawak  Terhadap Candida albicans No Jenis Ekstrak Diameter Zona Hambat (mm) 1 N=heksana 0 2 Etil asetat 7,3 ± 0,16 3 Metanol 12,5 ± 0,2 Hasil  pengujian    antifungi ekstrak rimpang temulawak menunjukkan  bahwa  ekstrak  etil  asetat dan metanol memiliki aktivitas antifungi  terhadap C.albicans namun pada ekstrak n-heksana tidak
menunjukkan adanya aktivitas
antifungi.  Adanya  perbedaan  diameter zona  hambat  yang  terbentuk  dari masing-masing  ekstrak  terhadap  jamur uji menunjukkan bahwa adanya perbedaan senyawa aktif yang
terkandung  di  dalam  ketiga  ekstrak rimpang  temulawak  serta  berat  masing- masing  ekstrak  sehingga  kemampuan masing–masing
ekstrak dalam menghambat  pertumbuhan C.albicans menjadi  berbeda.  Kemampuan  ekstrak rimpang temulawak dalam menghambat pertumbuhan jamur ditunjukkan dengan terbentuknya  zona  hambat  di  sekitar kertas cakram. Zona hambat merupakan daerah  bening  di  sekitar  kertas  cakram yang  tidak  ditumbuhi  jamur  uji  karena pada kertas cakram terkandung senyawa antijamur.  Semakin  besar  zona  hambat yang  terbentuk  berarti  kemampuannya sebagai antijamur juga semakin besar.
Hasil  Analisis  Sidik  Ragam (Lampiran 2 ) didapatkan nilai F hitung adalah  236,41  sedangkan  Ftabel  5% 2,41. Nilai F hitung lebih besar daripada F  tabel  5%  artinya  bahwa  pemberian perlakuan  konsentrasi  ekstrak  metanol rimpang  temulawak  berpengaruh  nyata dalam menghambat pertumbuhan C.albicans .    Adanya    pengaruh  nyata perlakuan  konsentrasi  ekstrak  metanol rimpang temulawak terhadap pertumbuhan C.albicans maka
dilakukan uji lanjut BNT. Hasil uji BNT ekstrak  metanol  rimpang  lengkuas terhadap C.  albicans dapat  dilihat  pada Tabel 4 di bawah ini.
Tabel  3.  Uji  BNT  Kemampuan  Antifungi  Ekstrak  Metanol  Rimpang  Temulawak Terhadap Candida albicans Perlakuan Ekstrak Metanol Rimpang Temulawak Rata-rata Diameter Zona Hambat (mm) P0 (0%) 0      a P1 (2%) 12,4   b P2 (4%) 13,3   c P3 (6%) 14,7   d P4 (8%) 15,4   e P5 (10%) 16,2   f

## BNT= 0,54
Keterangan: Angka-angka  yang diikuti oleh huruf yang sama artinya tidak berbeda nyata pada uji lanjut BNT dengan α = 0,05
Gambar  3.  Diameter  Zona  Hambat  Ekstrak  Metanol  Rimpang  Temulawak  Terhadap Candida albicans (Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2016)
Pada  Tabel  3  hasil  uji  BNT menunjukkan adanya beda nyata diameter  zona  hambat  yang  terbentuk dari semua perlakuan pemberian perbedaan konsentrasi perlakuan ekstrak  metanol    rimpang    temulawak terhadap pertumbuhan C.albicans . Pada  perlakuan  kontrol  (0%),  kertas cakram  hanya  diberi  aquadest  steril sehingga  tidak  terbentuk  zona  hambat. Aquadest tidak bersifat antifungi. Pembentukan  diamter  zona  hambat tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  P5 (konsentrasi  ekstrak  metanol  rimpang temulawak  10%)  dengan  diameter  zona hambat  16,2  mm  sedangkan  yang terendah  pada  perlakuan  P1  (2%) dengan  diameter  12,4  mm.  Pada Gambar 3 terlihat bahwa semakin besar konsentrasi  ekstrak  yang  digunakan, semakin  besar  pula  diameter  zona hambat  yang  dibentuknya,  sehingga diketahui  bahwa  keduanya  memiliki hubungan  yang  berbanding  lurus  satu sama lain. Diameter pertumbuhan jamur pada setiap konsentrasi perlakuan mengalami  peningkatan  seiring  dengan peningkatan konsentrasi ekstrak metanol rimpang temulawak . Peningkatan  konsentrasi suatu zat antimikroba dapat meningkatkan potensi zat antimikroba tersebut dimana pada konsentrasi tinggi bersifat fungisida  sedangkan  pada  konsentrasi yang rendah bersifat fungistatik. Semakin  besar  diameter  zona  hambat yang  terbentuk,  maka  semakin  aktif  zat uji  tersebut  sebagai  antimikrobial. Ekstrak  metanol  rimpang  temulawak akan  menyerang  komponen-komponen sel jamur yang memiliki dinding sel dan membran  sel,  sejumlah  besar  enzim, protein, dan asam nukleat. Jika komponen  kimiawi  ekstrak  metanol rimpang temulawak tersebut
menyerang salah satu komponen penyusun  sel  jamur  maka  akan  terjadi kerusakan pada sel jamur yang akhirnya dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan  jamur.  Menurut  Pelczar dan  Chan  (2006),  bahwa  senyawa antimikroba mempengaruhi sel mikroba melalui beberapa cara yaitu penghambatan  sintesis  dinding  sel, menghambat  fungsi  membran  sel, menghambat  sintesis  protein  dan  asam nukleat, dan mempengaruhi kerja enzim.  Menurut  Wardiati dkk (2012) ekstrak  metanol  rimpang  temulawak bersifat antifungi, antibakteri dan antiinflamasi karena rimpang
temulawak mengandung senyawa
Kurkuminoid yaitu  senyawa yang terdiri dari campuran komponen senyawa    kurkumin  dan  desmetoksi kurkumin,    yang  bewarna  kuning  atau kuning jingga dengan rasa sedikit pahit. Kurkuminoid termasuk senyawa polifenol  yang  bersifat  polar. Dinding sel  jamur  tersusun  atas  manoprotein, kitin,  dan  α  dan  ß  glukan  yang menyelenggarakan berbagai fungsi, diantaranya menjaga  rigiditas  dan bentuk sel, metabolisme, pertukaran ion pada membran sel.Senyawa kurkuminoid akan menghambat
pembentukan  ß    glukan  sel  jamur sehingga  apabila  ß  glukan  tidak terbentuk maka integritas struktural dan morfologi  sel  jamur  akan  mengalami lisis yang  mengakibatkan  kematian  sel jamur. Dalam dunia farmasi, penggunaan kurkuminoid sebagai senyawa  bahan  obat  telah  dilakukan secara luas, diantaranya sebagai antioksidan,  antiinflamasi,  antiinfeksi, dan  antiviral.  Kurkuminoid  juga  dapat melakukan penghambatan replikasi Human Immunodeficiency
Virus (Afifah, 2005).
Kemampuan Antifungi Ekstrak,...Dewi Novianti,...Sainmatika,...Volume 13,...No.2,...Desember 2016,...69-79
Hasil penelitian Adila dkk
(2013)  menyatakan  nilai  KHM  ekstrak segar  rimpang  temulawak  terhadap pertumbuhan mikroba hanya didapatkan pada  bakteri E.  coli 12,5%,  sedangkan nilai KBM dari ekstrak segar temulawak  terhadap E.  coli 25%, namun  pada C.  albicans dan S.  aureus tidak  didapatkan  nilai  KHM  dan  KBM. Berdasarkan  hasil  penelitian yang
dilakukan dapat diketahui bahwa
ekstrak  metanol  rimpang  temulawak mempunyai  kemampuan  daya  hambat kategori  sedang  dalam  menghambat pertumbuhan C.albicans . Menurut Davis  (1998) dalam Rita  (2010) menyatakan bahwa suatu zat antimikroba  termasuk  dalam  kategori sangat kuat dalam menghambat
pertumbuhan mikroba uji jika menghasilkan daya hambat ≥20 mm dan dikatakan  sedang  dalam  menghambat jika  daya  hambat  10-20  mm,  dan dikatakan lemah jika daya hambat  yang terbentuk kecil dari 10 mm.

## KESIMPULAN
Dari  penelitian  yang  telah dilakukan maka dapat disimpulkan: 1. Ekstrak  metanol  rimpang  temulawak mempunyai  kemampuan  antifungi terhadap Candida  albicans secara in vitro.
2. Konsentrasi  10%  ekstrak  metanol rimpang  temulawak  menghasilkan diameter  zona  hambat  sebesar  16,2 mm.
Disarankan  untuk  melakukan  penelitian lebih  lanjut  ekstraksi  ekstrak  rimpang temulawak  sampai  didapatkan  senyawa murni.

## DAFTAR PUSTAKA
Adila,R., Nurmiati dan A,gustien. 2013. Uji  Antimikroba Curcuma spp. Terhadap Pertumbuhan Candida albicans, Staphylococcus aureus dan Escherichia  coli. Jurnal Biologi  Universitas  Andalas . Edisi  2(1)  –  Maret  2013  :  1-7 (ISSN: 2303-2162).
Afifah,  E.  2005, Khasiat  &  Manfaat Temulawak Rimpang Penyembuh Aneka Penyakit,
Agromedia Pustaka, Jakarta.
Biswas,  SK  dan  WL.,  Chaffin.  2005. Anerobic  Growth  of  C.  albicans  does not Upport Biofilm
Formation
Under Similar Conditions Used Aerobic Biofilm. Curr   Microbial  Epup  Ahead Of Prit. Inggris.
Hanafiah,KA.2006.
Rancangan Percobaan:Teori  dan  Aplikasi. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Harbone,  JB.  2007. Metode  Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan . Terjemahan Oleh: Padmawinata,  K.  ITB  Press. Bandung.
Hernani.  2005. Tanaman  Berkhasiat Antioksidan . Swadaya. Jakarta
Jawetz,E., Melnick JL.,dan E, Adelberg. 2006. Mikrobiologi Kedokteran .  Terjemahan  oleh: Nugroho,  E  dan  Maulany.
Penerbit  Buku  Kedokteran EGC.Jakarta.
Kartasapoetra . 2009 .  Teknologi  Benih.
Rineka Cipta . Jakarta.
Kokare,  CR.  2007. Pharmaceutical
Microbiology  Principles  and
Applications .  Nirali  Prakashan
Press. Inggris. Kreger,  VRN.  2014. The  Yeast  a Taxonomic Study . North Holland Publishing. Amsterdam. Meilisa.  2009. Uji  Aktivitas  Antibakteri dan  Formulasi  dalam  Sediaan Kapsul  Dari  Ektrak  Etanol Rimpang Tumbuhan (Curcuma xanthorrhiza  Roxb.)  Terhadap
Beberapa  Bakteri .  Universitas Sumatra Utara. Medan. Padiangan, M. 2010. Stabilitas Antimikroba Ekstrak Temulawak ( Curcuma xanthorrhiza ) Terhadap Mikroba Patogen. Media Unika. 73(4): 365-373. Pelczar,  JM.,  dan  E.C.S,  Chan.  2005. Dasar-dasar Mikrobiologi. Terjemahan oleh: Hadioetomo,RS, T,Imas.,SS Tjitrosomo.,  dan  SL.,  Angka. Universitas  Indonesia  Press. Jakarta. Rita,  W.  S.  2010.  Isolasi,  Identifikasi dan  Uji  Aktivitas  Antibakteri Senyawa Golongan Triterpenoid  Pada  Rimpang Temu  Putih. Jurnal  Kimia 4(1):20-26.
Rose,AH.  2010. Advances  in  Microbial Physiology . Academic Press.USA.
Rukmana,  R.  2006. Temu-Temuan . Kanisius. Jakarta.
Salni.  2009. Eksplorasi  Bahan  Bioaktif Antibakteri  untuk  Mengobati Infeksi Penyakit Kulit di Sumatera  Selatan .  Lembaga Penelitian UNSRI. Indralaya.
Sudrajat,  H    dan  Azar,  F.  2011. Uji Aktivitas  Antifungi  Minyak
Atsiri  Rimpang  Temulawak (Curcuma  xanthorriza  Roxb.) Secara  In  vitro  Terhadap Candida albicans. (http://publikasiilmiah.unwaha s.ac.id) Diakses 8 Juli 2016.
Syamsuhidayat,  S,  dan  JR,  Hutapea. 2011. Inventaris  Tanaman Obat  Indonesia .  Puslitbang Kesehatan Depkes RI. Jakarta.
Tortora,  G.J,  Funke,  B.R.,  dan  CL, Case.2011. Microbiology  an Introduction .  Tenth  Edition.
Benjamin  Cummings.  San Fransisco. Utami, A. 2008. Uji Banding Efektivitas Perasan Umbi Bawang Putih ( Allium sativum ) 25% dengan Ketokonazol  2%  secara  In vitro  Terhadap  Pertumbuhan Candida albicans pada Kandidiasis Vaginalis. Universitas Diponegoro. Semarang. Wardiyati,T.,  Y,Rinanto.,  T,Sunarsih., dan  Azizah.  2012.  Collection and Identification of Curcuma xanthorhiza Roxb and
Curcuma  domestica  in  Java and Madura: The Influence of Environment  on  Rhizome
Weight.  Fakultas  Farmasi Universitas  Setiyabudi.  Solo (Http://ATIEKW.LECTURE. UB.AC.ID). Diakses 6
Oktober 2016.