## PARTISIPASI MASYARAKAT DALAM UPAYA PEMANFAATAN LIMBAH TAHU DI KECAMATAN BANDUNGAN, KABUPATEN SEMARANG

## COMMUNITY PARTICIPATION IN TOFU INDUSTRIAL WASTE OUT UTILIZATION IN BANDUNGAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY

## Arif Sofianto
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah, Penelitian dan Pengembangan Provinsi Jawa Tengah Jl. Pemuda 127-133 Semarang, Telp. 024 3515591 Email: areef_sofiant@yahoo.com
Diterima: 5 Maret 2017, Direvisi: 10 April 2017, Disetujui: 15 Mei 2017

## ABSTRAK
Kecamatan Bandungan, Kabupaten Semarang merupakan salahsatu sentra industri tahu. Limbah cair industri tahu di Bandungan berpotensi diolah menjadi sebagai biogas, di sisi lain jika tidak  dikelola  akan  menjadi  bahan  cemaran  lingkungan. Pemerintah  Kabupaten  Semarang  sudah memberikan  bantuan  berupa  alat  pengolah  biogas  sebanyak  2  unit  kepada  anggota  kelompok pengrajin  tahu  “Damai”.  Bantuan  yang  diberikan  berupa  satu  unit  komplet  instalasi  pengolah biogas  yang  terdiri  dari  bak  penampung,  digester,  bak  penampung  limbah  dan  penyaring  serta perangkat  kompor  gas  dilengkapi  alat  pengukur  tekanan  gas.  Saat  ini  pemanfaatan  pengolah biogas  tersebut  belum  optimal,  masih  banyak  limbah  yang  terbuang. Tujuan  penelitian  untuk mengetahui  potensi  dan  kendala  pengolahan  limbah  cair  menjadi  biogas.  Metode  penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Informan dalam penelitian ini adalah aparat pemerintah setempat, para pengrajin  tahu  dan  pekerjanya  yang  tersebar  di  Kecamatan  Bandungan,  Kabupaten  Semarang. Pengumpulan  data dilakukan  melalui  wawancara, kuesioner,  Focussed  Group Discussion  (FGD), dan pengamatan langsung/observasi. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan pendekatan interaktif  yang  dikembangkan  oleh  Miles  dan  Huberman.  Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Juni- September 2016. Pemanfaatkan limbah cair tahu menjadi biogas pada industri di Bandungan cukup berpotensi  untuk  dikembangkan  dengan  beberapa  catatan,  yaitu:  perlu  adanya  peningkatan teknologi,  penambahan  bahan  pendukung  (kotoran  sapi),  perubahan  perilaku  pengguna  dan partisipasi masyarakat. Perlu adanya upaya uji coba model dengan menambahkan kotoran hewan yang berfungsi memperkaya jumlah mikroorganisme pengurai limbah, penanaman perilaku displin dari  pelaku,  terutama  dalam  pengoperasian,  pemasukan  bahan  dan  perawatan  serta  sosialisasi menyeluruh baik kepada pengguna maupun masyarakat sekitar.
Kata kunci; biogas, limbah tahu, Bandungan

## ABSTRACT
Bandungan  subdistrict,  Semarang  regency  is  one  of  the  main  industrial  centers  of  tofu industry. Liquid waste out of tofu industry potentially to be processed into biogas, on the other hand if it is not managed will be the environmental contamination. Government of Semarang District has been  providing  assistance  2  units  of  biogas  processing  equipment  to  "Damai"  group  members. Assistance  provided  in  the  form  of  a biogas  processing  plant  complete  unit  consisting  of  tank, digesters, sewage tank and filters as well as devices equipped with gas stove. Currently processing
biogas utilization has not been optimal, there are still a lot of waste is wasted. The aim of research to determine the potential treatment and constraints of tofu wastewater into biogas. This research method  is  descriptive  qualitative.  Informants  in  this  study  were  local  government  officials,  the owner  of tofu industry and  workers in Bandungan  subdistrict,  Semarang  regency.  Data  collected through interviews, questionnaires, Focused Group Discussion (FGD), and observation. Analysis of the data in this study using an interactive approach developed by Miles and Huberman. The study was conducted in June-September 2016. The conclusion of this study is that the utilization of liquid tofu wastewater  into  biogas  in  Bandungan  has  the  potential  to  be  developed  with  several  notes, namely:  the  need  for  technological  improvements,  addition  of  supporting  materials  (cow feces), user behavior  changing  and  the  participation of communities.  There is a  need to  experiment  with the  model  of  adding cow feces  that  enrich  the  number  of  waste  decomposing  microorganisms, planting  disciplinary  behavior  of  the  perpetrators,  especially  in  the  operation,  ingestion  of materials  and  care  as  well  as  comprehensive  dissemination  both  to  users  and  surrounding communities.
Keywords; biogas, tofu industrial waste out, Bandungan

## PENDAHULUAN
Di  Indonesia  terdapat  sekitar  84 ribu industri tahu, baik skala industri kecil menengah maupun rumahan dengan kapasitas  produk  mencapai  2,56  juta  ton per  tahun  (Widayat,  2015  &  Indriyati, 2012).  Sebagian  besar  industri  tersebut yaitusekitar  80  persen  berada  di  pulau Jawa  (Sadzali,  2010). Dengan  potensi sebesar  itu,  industri  tahu  juga  menyimpan potensi  masalah  lingkungan.  Kebanyakan produsen  tahu  belum  memiliki  kesadaran lingkungandengan membuang limbah tahu tanpa  proses  pengolahan  yang  berpotensi mengganggu  lingkungan  (Indiyati,  2012). Kuantitas limbah cair sangat tinggi dengan karakteristik  mengandung  bahan  organik tinggi  serta  kadar  BOD dan  COD  yang cukup tinggi pula (Subekti, 2011). Limbah cair  lebih  berbahaya  bagi  lingkungan ketimbang  limbah  padat.  Limbah  cair industri  tahu  diprediksi  mencapai  20  juta meter  kubik  (m 3 )  pertahun  (Widayat, 2015).
Disamping bahaya tersebut, limbah  tahu  memiliki  potensi  untuk dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi, dimana  limbah  cair  tahu  sangat  memung- kinkan  untuk  dijadikan  penghasil  biogas
(Sadzali,  2010).    Limbah  cair  tahu dapat diproses  kembali  menjadi  energi  yang dapat  digunakan  untuk  menggantikan bahan  bakar  dalam  memenuhi  kebutuhan energi  harian  masyarakat  (Indriyati  & Susanto, 2012). Konsep pengelolaan terse- but, sebagaimana dikemukakan oleh Imam Sadzali  (2010)  mampu  menjawab  kebutu- han  energi  semakin  meningkat  dimana biogas  limbah  cair  tahu  menjadi  sumber energi  alternatif  yang  ramah  lingkungan. Hal  yang  sama  juga  dikemukakan  oleh Wagiman  (2006)  bahwa  limbah  cair  tahu merupakan  salah  satu  produk  samping proses  pengolah tahu  yang  dapat  dipakai untuk bahan baku produksi biogas. Penelitian Biyatmoko dan
Wijokongko  (2011)  menemukan  bahwa permasalahan  penggunaan  biogas  saat  ini adalah  kurangnya  sosialisasi  tentang urgensi  pemanfaatan  dan  nilai  tambah biogas  di  masyarakat.  Selain  masalah teknis  berupa  keandalan  teknologi  dan pengoperasian,  masalah  ekonomis  berupa biaya infrastruktur dan dampaknya terhadap  efisiensi  biaya  energi,  masalah sosial  juga  turut  mempengaruhi  peng- gunaan  biogas.  Penelitian  Putra,  dkk (2015)  menyebutkan bahwa dinamika
kelompok  akan  mempengaruhi  tingkat penggunaan  biogas.  Menurut  hasil  studi Shaffitri  dkk  (2015)  kelembagaan  seperti BUMDes  dapat  menjadi  wadah  untuk pengelolaan pemanfaatan biogas.
Kecamatan  Bandungan  di  Kabu- paten  Semarang  merupakan  salahsatu wilayah  penghasil  tahu  yang  cukup terkenal yaitu “Tahu Serasi”. Dalam rang - ka  mengatasi  permasalahan  limbah  tahu, Pemerintah  Kabupaten  Semarang  melalui Badan  Lingkungan  Hidup  (BLH)  sudah memberikan bantuan berupa alat pengolah biogas  sebanyak  2  unit  kepada  anggota kelompok pengrajin tahu “Damai”. Bantuan diberikan kepada anggota kelompok  industri  tahu  yang  dipandang mampu  mengoperasikan  serta  memiliki komitmen  di  dalam  pengolahan  limbah tahu.  Berda-sarkan  penilaian  dari  BLH Kabu-paten  Semarang,  bantuan  diberikan kepada 2 orang anggota kelompok di Desa Kenteng  dan  Banyukuning.  Bantuan  yang diberikan  berupa  satu  unit  komplet  insta- lasi  pengolah  biogas.  Instalasi  tersebut terdiri  dari  bak  penampung,  digester,  bak penampung  limbah  dan  penyaring  serta perangkat  kompor  gas  dilengkapi  alat pengukur tekanan gas.
Banyak  pengusaha  tahu  yang membutuhan  alat  tersebut,  namun  tidak semuanya  sadar  dan  mampu  mengelola- nya.  Selain  itu  keterbatasan  lahan  dan kapasitas  produksi  limbah  juga  menjadi salahsatu  pertimbangan.  Maka  dipilih pengusaha  yang  memiliki  kesanggupan untuk  mengelola,  memiliki  lahan  yang cukup  serta  kapasitas  produksi  yang memadai untuk diolah menjadi biogas.
Sampai  dengan  saat  ini,  kondisi  di Bandungan  masih  banyak  potensi  limbah tahu  yang  belum  dimanfaatkan  untuk biogas.  Oleh  sebab  itu,  penelitian  ini dilakukan  untuk  mendapatkan  gambaran mengenai  potensi  dan  kendala  yang dihadapi  dalam  pemanfaatan  limbah  tahu menjadi biogas di Bandungan.

## METODE PENELITIAN
Jenis penelitian ini adalah peneli- tian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Subjek penelitian ini adalah para pengrajin  tahu  dan  pekerjanya  sebanyak 15  unit  yang  tersebar  di  Kecamatan  Ban- dungan,  Kabupaten  Semarang.  Pengum- pulan  data  dilakukan  melalui  wawancara, kuesioner, Focussed  Group  Discussion (FGD), dan pengamatan langsung/ observasi. Pedoman wawancara digunakan untuk  wawancara  terhadap  tokoh  kunci pemerintah  setempat,  pengusaha  dan pekerja  industri  tahu.  Kuesioner  digu- nakan  untuk  mengumpulkan  data  dari responden  yang  terlibat  dalam  penelitian ini.  FGD  dilakukan  sebagai  media pendalaman  data  yang  melibatkan  berba- gai  tokoh  mulai  dari  aparat  pemerintah terkait,  pengusaha  dan  pekerja.  Adapun pengamatan  langsung  untuk  melihat  dan menilai kondisi limbah, proses pembuatan tahu,  kebutuhan  energi  serta tata  letak pabrik tahu.
Analisis  kualitatif  data  dalam penelitian  ini  menggunakan  pendekatan yang  dikembangkan  oleh  Miles  dan Huberman,  yaitu  proses  pengumpulan, pengolahan  dan  penyajian  data  secara simultan.  Analisis  dilakukan  dengan model interaktif dengan adanya 3 kegiatan pengumpulan data, reduksi data, penyajian data  dan  kesimpulan  yang  saling  terkait (Husaini dan Purnomo, 2008; 88). Reduksi data dengan memilah hal-hal pokok sesuai dengan fokus penelitian, kemudian display data  dengan  menyajikan  dalam bentuk matriks, network,  chart atau  grafik  serta pengambilan  keputusan  dan  verifikasi yang  berusaha  mencari  makna  dari  data yang diperolehnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Tahu  Serasi  Bandungan  dikenal khas dengan warna putih bersih serta tidak mengunakan pengawet  dan  proses  yang
higienis  (Eko  Andiyanto,  2010,  Sunyoto, dkk 2014). Menurut Sunyoto, dkk (2014), perbedaan  proses  tahu  Bandungan  dengan daerah  lain  adalah  dalam  pencetakan dibungkus  dengan  kain  satu  persatu kemudian  dipres  sampai  kadar  air  minim. Sebagaimana disampaikan Ibu Wdr selaku pengusaha  tahu  “bedanya  tahu  Serasi Bandungan  dengan  tahu  lain  adalah prosesnya,  sebelum  diolah  bahan  baku kedelai  dikupas  terlebih  dahulu  sehingga dihasilkan  produk  tahu  yang  lebih  putih”. Oleh  karena  itu  tahu  serasi Bandungan dikenal  dengan  kualitas  yang  lebih  baik dibanding tahu lainnya.
Pada  setiap  proses  produksi  tahu akan  menghasilkan  limbah  berupa  limbah padat  (ampas  tahu)  dan  limbah  cair  dari proses  pencucian  kedelai  dan  perebusan (Silvy  Djayanti, 2015, Subekti,  2011). Limbah  padat  sudah  dimanfaatkan  untuk olahan  makanan  atau  pakan  ternak. Sedangkan  limbah  cair  sebagian  diguna- kan  untuk  tambahan  nutrisi/minum  sapi dan sebagian dibuang begitu saja di sungai atau  ladang.  Dalam  setiap  produksi  rata- rata  membuang  limbah  cair  hasil  cucian sebanyak  200  liter  dari  rata-rata  50  kg bahan  baku  kedelai.  Sedangkan  air  sisa perebusan  bermanfaat  karena  digunakan untuk minum sapi. Limbah cair tahu  yang digunakan  untuk  biogas  adalah  air  hasil perebusan  atau  jantu  atau  air  asin. Air jantu  (air  asin)  dalam  setiap  proses disimpan dalam bak penampungan, sebagian kemudian diambil untuk pengolahan biogas.
Teknologi  biogas  yang  diperban- tukan  dari  BLH  Kabupaten  Semarang menggunakan  model  reaktor fixed  dome. Instalasi  biogas  tersebut  terdiri  dari saluran  pemasukan,  digester,  penam- pungan  limbah  serta  saluran  pembuangan limbah.  Secara  umum  bantuan  biogas sebanyak  2  unit  tersebut  memiliki  model yang  sama.  Hanya  saja  dalam  aplikasi struktur  bangunan  ada  perbedaan  menye-
suaikan  ketersediaan lahan.  Satu  unit dibangun  sesuai  dengan  konsep  model yaitu  sebagian  tertanam  dalam  tanah  dan sebagian  berada  di  atas  permukaan. Sedangkan  satu  unit  lain  seluruhnya dipendam di dalam tanah karena keterbatasan lahan. Bantuan pertama diberikan
kepada Ibu Sbt yang juga ketua Kelompok Damai.  Unit  biogas  ini  terdapat  di belakang  rumahnya  di  desa  Kenteng, Kecamatan  Bandungan.  Lokasi  biogas bersebelahan  dengan  sungai,  dan  dekat dengan  rumah  tetangga.  Struktur  bangu- nan  di  rumah  Ibu  Sbt    setangah  terkubur dalam  tanah  dan  setengahnya  berada  di permukaan.  Unit  ini  dibangun  dibelakang pabrik tahu milik Ibu Sbt .
Sebelumnya,  Ibu  Sbt  membuang limbah  cairnya  langsung  ke  kebun tanaman  rumput  gajahnya  sebagaimana dikemukakan  beliau  “sebelum  ada  alat biogas saya buang limbah pakai peralon ke ladang rumput gajah, karena bisa berfungsi  sebagai  pupuk”.  Lokasi  pem - buangan agak jauh dari rumah dengan cara disalurkan langsung melalui pipa.  Limbah tersebut  digunakan  sebagai  pupuk  bagi tamanan rumput gajahnya. Dengan adanya unit  pengolah  biogas,  Ibu  Sbt  kemudian mengalihkan  pembuangan  limbah  ke  unit pengolah biogas tersebut.
Setelah  pembangunan  infrastruk- tur  selesai  kemudian  dilakukan  uji  coba. Pada  tahap  awal  uji  coba  terdapat  sedikit kendala  dimana  gas  tidak  terbentuk dengan  baik sehingga  kompor  tidak  bias menyala.  Setelah  1  bulan  kemudian  gas mulai  terbentuk  dan  mengalir  ke  kompor. Setelah di ujicoba dan menyala dengan api yang  bagus  berwarna  biru  seperti  halnya nyala  api  dari  gas  LPG.  Namun  nyala  api tersebut  tergolong  kecil  dan hanya  dapat dimanfaatkan  untuk  skala  rumah  tangga secara  terbatas.  Pada  tahap  awal  ada pengenalan  singkat,  namun  selanjutnya
tidak  ada  upaya  pendampingan  teknis kepada pengguna.
Keberhasilan  unit  biogas  tersebut tidak  berlangsung  lama,  karena  beberapa saat berselang, api kembali tidak menyala. Selain  api  tidak  lagi  menyala,  dari  unit tersebut  mulai  keluar  bau  menyengat. Bahkan  Ibu  Sbt    kemudian  mendapatkan protes  dari  tetangga  karena  bau  yang menyengat  setelah  2  bulan  sejak  unit biogas dibangun. Dengan demikian terjadi kegagalan  proses  biogas  dimana  gas metana tidak terbentuk dan justru sebaliknya,  terjadi  pembusukan  yang membuat bau menyengat dan menyebar ke pemukiman.
Menurut aparat BLH maupun Ibu Sbt, ada beberapa kemungkinan penyebab kegagalan tersebut, dimana menurut aparat BLH  karena  kemungkinan  kesalahan perlakuan  pengguna,  sedangkan  menurut Ibu  Sbt  bisa  karena  kegagalan  struktur.
Menurut pengakuan Ibu Sbt tidak berfungsinya  biogas  tersebut  dikarenakan terjadi kesalahan struktur bangunan. Kesa- lahan  struktur  bangunan  yang  dimaksud adalah  terjadinya  retakan  pada  digester sehingga  mengakibatkan  kebocoran  gas. Dari  kebocora  gas  tersebut  maka  menye- barkan  aroma  yang  menyengat  sehingga menjadi  polusi  dan  mengganggu.  Dengan bocornya  instalasi  biogas  tersebut meng- akibatkan gas tidak terbentuk sebagaimana mestinya.
Menanggapi  hal  tersebut  sudah dilakukan  beberapa  upaya  pencegahan. Pihak  teknisi  telah  berusaha  melakukan perbaikan  dengan  menambahkan  lapisan semen pada beberapa bagian terutama atap reaktor  yang  danggap  bocor.  Namun upaya  tersebut  tidak  mampu  mengatasi bau  yang  menyengat.  Selain  itu  reaktor juga  tidak  mampu  mengeluarkan  gas sebagaimana diharapkan.
Di  sisi  lain  menurut  Badan Lingkungan  Hidup  Kabupaten  Semarang, ada  kemungkinan  sebab  lain  mengapa
reaktor tersebut tidak mampu mengeluarkan  gas  sebagaimana  diharap- kan.  Sangat  mungkin  reaktor  tersebut terkontaminasi  zat  kimia  dari  sabun  atau pembersih  kimia  lainnya  yang  masuk tanpa  sengaja  sehingga  membuat  bakteri pengurai  mati.  Ada  indikasi  pengguna (pekerja  pabrik)  tidak  sengaja  memasuk- kan  sabun  (sisi  cuci  tangan)  kedalam digester, dimana perlakukan tersebut tidak sesuai  prosedur.  Bau  yang  menyengat menunjukkan  kegagalan  proses  pengurai- an  sehingga  terjadi  pembusukan.  Dengan masuknya  zat  tersebut  maka terjadi kematian mikroorganisme sehingga menghambat  atau  bahkan  menghilangkan proses  penguraian.  Terkait  kondisi  ini BLH  tetap  melakukan  evaluasi  dan pendampingan, namun belum menemukan solusi  yang  tepat,  apakah  unit    pengolah biogas  tersebut  akan  diperbaiki  atau dibiarkan tidak digunakan.
Dengan  kejadian  tersbeut  Ibu Wdr  merasa  tertekan,  “saya  merasa  stress dengan  kasus  ini,  malu  dengan  BLH,  dan yang  lebih  berat  adalah  protes  tetangga yang  sangat  keras  karena  adanya  bau menyengat, akhirnya dengan terpaksa saya memindah  pabrik  tahu  saya”.  Kejadian tersebut  menunjukkan  pentingnya  pen- dampingan dan sosialisasi dari pemerintah baik terhadap masyaarkat sasaran program maupun sekitar.
Bantuan  unit  pengolah  biogas kedua ada  di  rumah  Ibu  Wdr  yang  juga merupakan  anggota  kelompok  Damai, beralamat  di  Dusun  Tlogosoari,  Desa Banyukuning,  Kecamatan  Bandungan. Model yang digunakan sama dengan yang diperbantukan  di  tempat  Ibu  Sbt,  hanya saja  konstruksi  bangunan  yang  berada  di Ibu  Wdr  berada  di  dalam  tanah  atau ditimbun.  Unit  ini  dibangun  di  dalam dapur yang juga menjad tempat pengolahan  tahu.  Bangunan  berada  di dalam  tanah  dan  bagan  atasnya  dicor. Alasan  ditanam  dalam  tanah  karena
keterbatasan  lahan  sebagaimana  dikemu- kakan  yang  bersangkutan  “biogas  di tempat  saya  berada  di dapar,  tertanam  di dalam tanah karena terbatasnya lahan, tapi meskipun  demikian,  biogas  ini  tetap berfungsi”.  Meskipun  ditanam  di  dalam tanah,  namun  secara  umum  unit  pengolah biogas  di  rumah  Ibu  Wdr  ini  mampu berfungsi  dengan  baik.  Sampai  saat  ini unit  biogas  di  rumah  Ibu  Wdr  masih menghasilkan  gas  yang  mampu  menyala- kan  kompor  dengan  api  nyala  biru. Kompor  tersebut  mampu  menghasilkan nyala  api  yang  biru  sama  dengan  kompor gas,  hanya  saja  karena  tekanan  gasnya kecil,  maka  nyala  apinya  juga  kecil. Namun  demikian,  biogas  tersbeut  bisa dimanfaatkan  untuk  keperluan  memasak sehari-hari.  Hanya  saja  nyala  api  tersebet tidak  cukup  panas  untuk  keperluan produksi (pemasakan) tahu.
Menurut  pengalaman  Ibu  Wdr selama  ini,  dirinya  tidak  merasa  kesulitan dalam  melakukan pemeliharaan  instalasi tersebut. Menurutnya proses pemeliharaan tersebut cukup mudah dan sederhana. Baik dirinya  maupun  karyawan  sudah  mampu mengoperasikan  instalasi  dan  melakukan perawatan  dengan  baik.  Di  dalam  proses pengolahan  biogas  tersebut  juga  tidak menemui  kendala  berarti.  Selama  ini instalasi  biogas  terbilang  cukup  aman  dan tidak  menimbulkan  polusi.  Tidak  ada  bau yang  menyengat  dari  instalasi  tersebut. Limbah yang keluar juga sudah bersih dan tergolong  aman.  Instalasi  tersebut  mampu mengeluarkan  api  yang  nyalanya  biru meskipun terbilang kecil. Dengan demikian  menjadi  bahan  pembelajaran  di tempat  lain  dengan  lahan  yang  terbatas. Terkait  lingkungan  sosial,  selama  ini keberadaan  biogas  tidak  mendapatkan keluhan dari tetanganya. Selama mengoperasikan  unit  biogas  tersebut,  Ibu Wdr  tidak  mendapatkan  keluhan  dari tetanganya.  Hal  ini  dikarenakan  di  dalam
proses  pengolahan  tidak  terjadi  polusi maupun bau yang menyengat.
Di  luar  pihak  penerima  bantuan tersebut, para pengrajin tahu serasi lainnya juga  memiliki keinginan  untuk  mengem- bangkan  pengolahan  biogas.  Tepatnya mereka  juga  menginginkan  adanya  bantu- an serupa di tempat mereka. Sebagaimana diungkapkan  oleh  Pak  Drm  selaku  produ- sen tahu anggota Damai yang beralamat di Desa  Banyukuning, menginginkan  adanya bantuan  instalasi  biogas  untuk  meman- faatkan potensi limbahnya. Pak Drm selain memiliki  pabrik  tahu  juga  memelihara sapi.  Oleh  sebab  itu  dirinya  memiliki antusiasme  yang  tinggi  untuk  mengelola unit  biogas.  Beberapa  waktu  sebelumnya dirinya  juga  telah  mendapat  bantuan tungku  dari  UNNES.  Pabriknya  pernah disurvei  oleh  Badan  Lingkungan  Hidup, namun  belum  pernah  mendapat  bantuan pengolah biogas.
Ketika  melihat  biogas  milik  Ibu Wdr,  Pak  Drm  merasa  modelnya  mudah dan mampu membuat sendiri. Akan tetapi menurutnya biaya yang dikeluarkan cukup mahal  yaitu  lebih  dari  20  juta  rupiah, sedangkan  hasilnya  belum  setimpal,  api kecil  dan  tidak  bisa  digunakan  untuk memasak  tahu,  sehingga  dirinya  enggan membuat sendiri dan berharap ada bantuan dari  pemerintah.  Menurutnya,  desian instalasi  biogas  sebenarnya  sederhana, tetapi  biaya  mahal,  sehingga  dirinya  tidak bersedia  mengeluarkan  biaya  sendiri, sebagaiman  dikemukakannya  “kalau  lihat punya  Bu  Wdr,  sepertinya  itu  mudah  dan kita  bisa  buat  sendiri,  hanya  biayanya mahal  dan  hasil  api nya  masih  kecil”. Harapan  Pak  Drm  adalah  adanya  unit pengolah  biogas  dari  limbah  tahu  yang mampu  menghasilkan  api  cukup  besar sehingga  panasnya  dapat  dimanfaatkan untuk  proses  pemasakan  tahu.  Dengan tekanan gas yang kuat serta api yang besar maka  pemasakan tahu  menggunakan
biogas dari limbah tersebut akan
menghemat bahan bakar kayu yang selama ini  dia  gunakan.  Pak  Drm  meginginkan adanya solusi agar limbah tahu bisa diolah menjadi biogas yang bisa digunakan untuk pamasakan dalam proses pembuatan tahu.
Hal senada disampaikan oleh Pak Sdq selaka produsen tahu serasi skala kecil di  Desa  Banyukuning.  Pak  Sdq  meng- inginkan  adanya  bantuan  unit  pengolah biogas  untuk  memanfaatkan  limbah  tahu menjadi  biogas.  Pak  Sdq  selama  ini memasak  secara  tradisional  menggunakan kayu bakar dengan perkiraan biaya sekitar 400  ribu  rupiah  per  minggu.  Harapannya biogas  bisa  digunakan  untuk  memasak sebagai bahan bakar pengganti kayu bakar sehingga  menghemat  biaya  produksi sebagaimana  disampaikannya  “saya ingin limbah  tahu  ini  jadi  biogas sehingga  bisa memberikan  manfaat  ketimbang  dibuang akan  merusak  tanaman  karena  airnya panas”.    Pak  Sdq  ingin  mengembangkan biogas yang bisa digunakan untuk memasak  tahu  tersebut,  namun  tidak mampu menyediakan sendiri karena biaya mahal.  Oleh  sebab  itu  harapan  Pak  Sdq ada  bantuan  pemerintah  untuk  mem- bangun  instalasi  biogas  tersebut.  Dengan adanya bantuan tersebut, Pak Sdq berharap limbah  cair  tahu  tidak  menggangu  ling- kungan  serta  menghemat  biaya  produksi tahu  atau  minimal  menggantikan  biaya memasak  sehari-hari.  Namun  kendalanya agar  bisa  digunakan  untuk  pemasakan tahu,  api  biogas  diupayakan  harus  besar dan  tekanan  gas  juga  besar,  sedangkan pengalaman  saat  ini  tekanannya  kecil. Untuk itu perlu ada alternatif lain. Pak  Sdq  berkisah  bahwa  pada sekitar  tahun  2014  silam,  pernah  ada mahasiswa  Unissula  yang  melakukan KKN  ditempatnya.  Mahasiswa  tersebut membuat sebuah perhitungan untuk memanfaatkan limbah tahu menjadi bigas. Berdasarkan  perhitungan  yang  dibuat, limbah  tahu  dimungkinkan  untuk  dibuat menjadi  biogas. Ninik  Fitriana  (2014)
melakukan uji coba tersebut menggunakan perhitungan  berupa  limbah  cair  tahu  yang dicampur  dengan  kotoran  sapi  dapat menghasilkan  gas  yang  dapat  menimbul- kan  api  (biogas)  dan  berpotensi  sebagai pengganti  bahan  bakar  kayu  dalam  proses pemasakan  tahu.  Dana  instalasi  diper- kirakan  sebesar  Rp  7.080.100,- dengan daya guna 15-20 tahun.
Berdasarkan  perhitungan  terse- but,  limbah  cari  tahu  milik  Pak  Sdq  jika diolah  menjadi  biogas  akan  mampu menghasilkan  gas  yang  cukup  untuk menghasilkan  api  dengan  panas  yang mencukupi  untuk  proses  pemasakan  tahu. Untuk  menghasilkan  panas  yang  cukup tersebut,  limbah  cair  tahu  harus  dicampur dengan  kotoran  sapi  sebagai  penambah volume  dan  mikroorganisme.  Pak  Sdq berharap  adanya  bantuan  pemerintah untuk  mengaplikasikan  model  sebagai- mana  dikembangkan  oleh  mahasiswa tersebut.

## Pembahasan
Berdasarkan  pengalaman  pada dua pelaku industri tahu serasi yang sudah mengoperasikan  unit  biogas  tersebut  di atas,  maka  ada  beberapa  hal  yang  dapat dibahas.  Hal  tersebut  terkait  persoalan potensi  limbah,  teknis  pengelolan  unit biogas  dan  masalah  sosial  dan  perilaku pengguna.
Pertama,  unit  biogas  yang  sudah diperbantukan  tersebut  memang  dapat berfungsi  menghasilkan  api  dengan  nyala yang  biru  sebagaimana  gas  LPG.  Namun nyala  api  tersebut  kecil  yang  diakibatkan karena tekanan gasnya juga kecil. Tekanan gas  yang  kecil  ini  mengindikasikan metana  yang  dihasilkan  dalam  digester volumenya juga kecil.
Kedua,  dengan  api  yang  kecil tersebut maka panas yang dihasilkan tidak mampu  memenuhi  kebutuhan  kalor  untuk proses  pemasakan  tahu.  Akhirnya  biogas tersebut  hanya  bisa  digunakan  untuk
keperluan domestik yaitu memasak sehari- hari, di sisi lain harapan pengrajin agar ada solusi  biogas  bisa  dimanfaatkan  untuk proses  memasak  tahu,  sehingga  menjadi biaya pembuatan tahu menjadi efisien.
Ketiga,  kapasitas  limbah  pabrik yang  akan  diolah  menjadi  biogas  tidak cukup  banyak  untuk  menghasilkan  gas yang  cukup  besar.  Materi  limbah  yang dihasilkan masih belum cukup menghasil- kan  gas  yang  cukup  banyak  untuk menghasilkan api yang cukup panas untuk memasak  tahu.  Ditambah  lokasi  pabrik tahu  terpencar-pencar,  tidak  berdekatan sehingga  pengolahan  limbah  tidak  dapat dijadikan satu.
Keempat, limbah yang digunakan untuk  diolah  menjadi  biogas  adalah  air jantu, yang dalam setiap proses dihasilkan air  jantu  sekitar  120  liter.  Air  jantu  ini memiliki banyak kegunaan bagi pengrajin, selain  sebagai  starter  untuk  proses  hari berikutnya  juga  untuk  tambahan  minum sapi,  sehingga  kabanyakan  justru  tidak dibuang  ke  lingkungan.  Ibu  Wdr menyi- sihkan  sebagian  air  jantu  untuk  proses pengolahan  biogas.  Artinya  sebenarnya tanpa  unit  biogas,  sebagian  air  jantu  tidak menjadi limbah yang dibuang ke lingkungan namun sudah dimanfaatkan. Kelima,  dalam  proses  fermentasi
atau  penguraian  limbah  cair menjadi biogas tersebut tidak menggunakan tambahan  mikroorganisme,  misalnya  dari kotoran  sapi.  Tidak  ada  bahan  tambahan lain  selain  air  limbah  yang  masuk  ke digester, sehingga peguraian pembentukan metana  hanya  menggunakan  sumber  air limbah tahu saja.
Keenam,  ada  beberapa  kesalahan bersumber  dari  pelaku,  baik  dalam  tahap pembangunan, pengoperasian maupun perawatan.  Dalam  hal  pembanguna  ada kemungkinan terjadi salah struktur sehingga instalasi tidak berfungsi sebagai- mana  diungkapkan  Ibu  Sbt,  yaitu  adanya kebocoran.  Di  sisi  lain  ada  kesalahan
dalam  pengoperasian  maupun  perawatan. Sangat dimungkinkan kegagalan biogas di Ibu  Sbt    karena  terjadi  kegagalan  fermen- tasi  akibat  adanya  kontaminasi  senyawa kimia sehingga mematikan mikro- organisme  pengurai.  Ada  kemungkinan unit  biogas  tersebut  terkontaminasi  oleh air  sabun  atau  detergen  atau  bahan  kima lainnya  dari  aktivitas  para  pekerja  seperti mencuci  yang  air  limbahnya  masuk  ke digester.  Oleh  sebab  itu  perlu  adanya pemahaman kesadaran dari para pengelola agar prosedur pengelolaan ditetapkan.
Ketujuh, minimnya upaya sosialisasi dan pelibatan masyarakat sekitar  dalam  pengembangan  biogas. Dalam  proses  perencanaan,  pembanguan dan  pemanfaatan  biogas  ini  belum  ada upaya  keterlibatan  masyarakat.  Dalam tahap  awal  tidak  ada  sosialisasi  ke masyarakat  sekitar  tentang  manfaat  dan efek  samping  biogas.  Selain  itu  dalam pemanfaatan  juga  belum  ada  upaya penyebarluasan pemanfaatan. Dengan tidak  adanya  proses  tersebut,  maka  pada saat  terjadi  masalah  warga  sekitar  tidak mau  tahu  terkait latar  belakang  masalah tersebut.  Masyarakat  sekitar  juga  belum diberi  kesempatan  menikmati  manfat biogas,  sehingga  dukungan  terhadap keberadaan  biogas  di  lingkungan  mereka sangat kurang.
Beberapa  catatan  yang  telah diuraikan di atas, merupakan keluaran dari upaya  pemafaatan  biogas  pada  industri tahu serasi di  Bandungan khususnya  yang mendapatkan bantuan dari
BLH Kabupaten Semarang. Berdasarkan catatan tersebut  di  atas,  maka  aspek  teknis meliputi  model  teknologi,  jenis  limbah, bahan  tambahan,  proses  pengoperasian dana  perilaku  pengguna  menjadi  kunci keberhasilan pemafaatan tersebut.
Berdasarkan  penjelasan  tersebut di  atas,  beberapa  hal  perlu  diperhatikan, yaitu  model  teknologi,  jumlah  dan  jenis limbah,  ketersediaan  bahan  pendukung,
ketersediaan ruang dan ketersediaan anggaran.  Berdasarkan  pengalaman  yang telah  ada,  keluaran  api  dan  tekanan  gas masih kecil, sumber yang digunkan hanya limbah cair tahu serta adanya keterbatasan ruang dan anggaran.
Untuk jenis teknologi yang sesuai,  dan  berpotensi  dikembangkan sebagaimana  diteliti  oleh  Sadzali  (2010) dimana  untuk  mengolah  limbah  cair  tahu menjadi  biogas  dapat  dilakukan  dengan penambahan starter seperti kotoran hewan. Tipe  digester  atau  wadah  tempat  berlang- sungnya fermentasi yang digunakan adalah floating  dome dan fixed  dome. Berdasarkan  perhitungan  Imam  Sadzali (2010), tiap kg kedelai yang diproses rata- rata  akan  dapat  menghasilkan  15  liter biogas.  Diperlukan  waktu  8-10  hari  untuk melakukan  proses  pengolahan  limbah  cair tahu  menjadi  biogas  dengan  penambahan kotoran hewan (Imam Sadzali, 2010). Model  ini  terkait  dengan  keterse- diaan  bahan  pendukung  yang  memiliki kemungkinan aplikasi yang sangat besar di Bandungan,  mengingat  adanya  bahan pendukung seperti kotoran sapi.
Sebagaimana  dikemukakan  sebelumya, banyak  rumah tangga  di  Kecamatan Bandungan  memiliki  sapi.  Beberapa pengusaha  juga  memiliki  kandang  sapi letaknya  berdekatan  dengan  pabrik  tahu. Sebagaimana  diungkapkan  Pak  Drm, dirinya ingin mengembangkan biogas baik dari  limbah  tahu  maupun  kotoran  sapi yang  hasilnya  bisa  dimanfaatkan  untuk memasak tahu.
Berdasarkan  penjelasan  di  atas, maka  model  pengolahan  limbah  cair  tahu menjadi  biogas  yang  dapat  menjadi rujukan  adalah  rekator floating dome atau fixed  dome.  Berdasarkan  kondisi  lingku- ngan  dan  sosial  ekonomi,  maka  reaktor fixed  dome dengan  penambahan  starter mikroorganisme lebih memungkinkan untuk  diterapkan.  Mikroorganisme  ini dapat  diperoleh  dari  kotoran  hewan,
seperti  sapi  yang  banyak  terdapat  di lingkungan tersebut.
Terkait  jumlah  dan  jenis  limbah cair  tahu,  selama ini  sebagian  pengrajin tahu  memanfaatkan  limbah  cair  sebagai bahan minum sapi, yaitu air jantu. Adapun limbah  dari  proses  sebelumnya  dibuang. Di  sisi  lain  limbah  tersebut  juga mengandung  bahan  organik  meskipun tidak  sebanyak  air  jantu.  Di  sisi  lain  air jantu  meskipun  tidak  diolah  menjadi biogas sudah dimanfaatkan, sehingga tidak terlalu  bermasalah  bagi  lingkungan.  Oleh sebab  itu  pemafaatan  limbah  cair  dari proses  sebelumnya,  yaitu  pencucian  dan pemerasan. Limbah air pencucian sebenarnya  bisa  dimanfaatkan  juga  untuk minum  sapi  atau  keperluan  pertanian seperti  menyiram  ladang,  atau  bahkan untuk  mencampur  kotoran  sapi  yang  akan dimanfaatkan  sebagai  biogas.  Adapun limbah  cari  dari  proses  pemerasan memiliki kadar bahan organik yang cukup sehingga  bisa  juga  diola menjadi  biogas. Dengan  demikian  hampir  semua  bagian limbah cair dimanfatkan.
Dalam hal ketersediaan ruang dan dana,  kondisinya  relatif  setiap  pengrajin. Di  kawasan  perkotaan  memang  keterse- diaan  lahan  relatif  terbatas,  namun  di pedesaan  masih  memungkinkan adanya lahan  tersebut.  Sedangkan  yang  menjadi persoalan  utama  adalah  masalah  dana. Hampir  semua  pengrajin  tahu  meng- inginkan  unit  pengolah  biogas,  namun mereka  tidak  bersedia  menginvestasikan dana  untuk  pembuatan  unit  biogas tersebut,  karena  biaya  tergolong  mahal bagi mereka, sedangkan  manfatnya belum begitu membantu terutama dalam meringankan biaya produski.
Selain  masalah output atau  nyala api yang dihasilkan dan keterbatasan dana, masalah  lain  terkait  dengan  perilaku. Sebagaimana  diungkapkan  Silvy  Djayanti (2015)  bahwa  tingkat  kesadaran  peng- usaha  dan  kemampuan  finansial  menjadi
kendala  di  dalam  penanganan  limbah industri  tahu.  Berdasarkan  pengalaman yang  sudah  berlangsung  selama  ini,  yaitu pada  unit  pengelola  biogas  bantuan  BLH Kabupaten  Semarang  di  pabrik  milik  Ibu Sbt    dan  Ibu  Wdr,  ada  beberapa  aspek teknologi,  struktur,  teknis  pengelolaan, perilaku,  dan  dukungan  sosial  menjadi kunci keberhasilan.
Terkait  dengan  aspek  teknologi, perlu  ada  evaluasi  mengenai  model digester  yang  digunakan  agar  sesuai dengan  karakteristik  limbah  tahu,  ruang yang  tersedia  dan  hasil  yang  diharapkan. Saat  ini  model  yang  digunakan  di  kedua lokasi bantuan BLH Kabupaten Semarang lebih  condong  ke  reaktor fixed  dome (China). Di dalam studinya, Imam Sadzali (2010)  menekankan  bahwa agar  model tersebut optiomal maka perlu ditambahkan kotoran  hewan.  Sedangkan  dalam  praktik operasional  yang  sudah  dijalankan,  sama sekali  tidak  menggunakan  tambahan kotoran hewan, sehingga tekanan gas yang dihasilkan  kurang  dan  apinya  juga  kurang panas.  Oleh  sebab  itu,  yang  dibutuhkan adalah uji coba model yang dikembangkan Imam  Sadzali  (2010)  dan  Ninik  Fitriana (2014)  dengan  menambahkan  kotoran hewan yang berfungsi memperkaya jumlah  mikroorganisme  pengurai  limbah dan massa bahan organik.
Aspek  teknis  lainnya  yang  tidak kalah  penting  adalah  memperhatikan kualitas  proses  penguraian  itu  sendiri. Secara  teori  diketahui  bahwa  dalam pengolahan biogas yang perlu diperhatikan adalah perbandingan unsur C (karbon) dan N  (nitrogen),  dimana  rasio  C/N  yang optimal  adalah  8-20  (Coniwanti,  dkk, 2009).  Beberapa  hal  yang  menentukan adalah  kadar  air,  temperatur,  kehadiran mikroorganisme  pengurai,  dan  aerasi  atau kehadiran  udara  (oksigen).  Hal-hal  teknis tersebut  perlu  mendapat  perhatian  melalui pengujian  dan  perhitungan  yang lebih detil, serta desain instalasi yang sesuai.
Aspek  struktur  bangunan  unit pengolah  biogas  yang  perlu  diperhatikan ialah  dalam  pembangunan  harus  memper- hatikan  kekuatan  struktur  dan  tata  letak bangunan.  Struktur  bangunan  yang  dibuat harus  memperhatikan apsek  teknis  yang sesuai standar. Selain itu lokasi pembuatan juga  dibuat  agar  tidak  mengganggu lingkungan. Pemeriksaan terhadap kualitas konstruksi  bangunan  menjadi  hal  panting dalam  proses  pembangunan  instalasi biogas.
Dari  aspek  teknis  pengelolaan, kepada  para  pengelola  unit  biogas  perlu diberikan  pemahaman  mengenai  standar operasional  pengelolaan  biogas.  Beberapa hal  yang  harus  dihindari  seperti  jangan sampai  ada  komtaminasi  zat  kimia  di dalam  reaktor.  Standar  teknis  pengelolaan ini  memang  harus  dipatuhi  agar  proses pembentukan  biogas  menjadi  optimal. Dalam pengalaman yang berlangsung sela- ma  ini,  ada  indikasi  standar  pengelolaan kurang dipatuhi oleh para pelaku, sehingga terjadi kegagalan pembentukan gas.
Dari pengalaman  yang ada, dapat diketahui  juga bahwa  dalam  pengopera- sian sistem biogas ini perilaku merupakan salahsatu  kunci  keberhasilan  pengelolaan- nya.  Penelolaan  biogas  membutuhkan displin  dan  kepatuhan  dari  pelaku, terutama dalam pengoperasian, pemasukan bahan  dan  perawatan.    Pelaku  juga  harus bisa menjaga unit ini dari kontaminasi zat atau  senyawa  kimia  yang  merusak  atau menghambat  terjadinya  penguraian  atau pembentukan gas metana.
Dalam  aspek  sosial  yang  perlu diperhatikan adalah meningkatkan
dukungan  sosial,  sebagaimana  usulan disampaikan  oleh  Ibu  Sbt    adalah  agar pemerintah  ketika  akan  memberikan bantuan  sebaiknya  melakuan  sosialisasi menyeluruh baik kepada pengguna maupun masyarakat sekitar. Sosialisasi ini betujuan  memberikan  pengarahan  dan pemahaman  kepada  pelaku  dan  masya-
rakat  sekitar  mengenai  potensi  manfaat dan  dampak  atau  efek  samping  yang mungkin timbul dari pengembangan biogas.  Dengan  adanya  sosialisasi  maka masyarakat  paham  dan  sewaktu-waktu terjadi  kesalahan  atau  hal  yang  tidak diinginkan masyarakat bisa lebih menerima.
Selain itu Ibu Sbt  juga menekan- kan perlunya pendampingan terus menerus dari  pemerintah  baik  kepada  pengelola atau pengrajin tahu beserta para pekerjanya serta masyarakat sekitar. Keberadaan  biogas  jika  dikelola  dengan baik  sebenarnya  dapat  bermanfaat  bagi lingkungan  sekitar,  misalnya  beberapa keluarga  bisa  ikut  memafaatkan  biogas tersebut,  sebagaimana  contoh  di  desa Kalisari, Cilongok, Banyumas.
Kepada  para  pengelola  atau pengrajin tahu sebaiknya diberi pengetahuan  mengenai  dampat  positif biogas,  peranannya  dalam kelestarian lingkungan  dan  manfaat  sebagai  energi alternatif.  Kondisi  saat  ini  sebagaiama diungkapkan  Ibu  Sbt,  dengan  melihat keberadaan biogas yang hanya menghasil- kan  api  kecil,  pengrajin  masih  berfikir lebih  baik  memanfaatkan  limbah  menjadi pupuk  dibanding  sebgai  biogas  karena apinya  juga  tidak  mencukupi  untuk pemasakan tahu.
Kepada  para  pekerja  sebaiknya diberikan  pemahaman  mengenai  beberapa standar  operasional  pembuangan  limbah, pengelolaan unit biogas serta hal-hal yang harus  dihindari.  Jangan  sampai perilaku pekerja misalnya dalam mencuci, membuang  limbah  atau  memperlakukan unit  biogas  justru  merusak  kinerja  unit biogas  tersebut,  seperti  misalnya  adanya bahan  cemaran  atau  senyawa  kimia  yang ikut masuk.
Kepada  masyarakat  sebaiknya diberi pemahaan mengenai manfaat biogas, kelestarian lingkungan serta beberapa  dampak  yang  mungkin  dialami.
Dengan  demikian  akan  ada  dukungan yang baik dari masyarakat sekitar. Bahkan diupayakan masyarakat sekitar bisa memanfaatkan keberadaan biogas tersebut.

## KESIMPULAN
Secara umum pengembangan bio- gas  pada  industri  tahu  serasi  Bandungan cukup  berpotensi  untuk  dikembangkan dengan  beberapa  catatan,  yaitu:  perlu adanya  peningkatan  teknologi,  peningkat- an  bahan  baku  dan  penambahan  bahan pendukung  (kotoran  sapi),  serta  perilaku pengguna  dan  partisipasi  masyarakat sekitar  untuk  meningkatkan  outputnya. Kebutuhan yang diperlukan para pengrajin tahu untuk mengolah limbah tahu menjadi biogas  terkait  dengan  aspek  teknologi, struktur,  teknis  pengelolaan,  perilaku,  dan dukungan sosial. Pertama, uji coba model dengan  menambahkan  kotoran  hewan (sapi) yang berfungsi memperkaya jumlah mikroorganisme  pengurai  limbah  menjadi metana. Kedua, evaluasi mengenai kelayakan  struktur  bangunan  yang  dibuat harus  memperhatikan  aspek  teknis  yang sesuai standar. Ketiga, memberikan pemahaman mengenai standar operasional pengelolaan  biogas. Keempat,  penanaman perilaku  displin  dari  pelaku,  terutama dalam  pengoperasian,  pemasukan  bahan dan  perawatan. Kelima,  meningkatkan dukungan  sosial  dengan  memberikan sosialisasi menyeluruh baik kepada pengguna maupun masyarakat sekitar.
Oleh  sebab  itu  disarankan  untuk melakukan:  1).  evaluasi  teknis  terhadap teknologi atau model yang sudah diterapkan  di  2  lokasi  sebelumnya,  2). menganalisis  potensi  limbaih  cair  yang lebih besar, misalnya dari proses pencucian,  pemerasan,  dan  perebusan yang bisa menambah kuantitas limbah, 3). melakukan  ujicoba  penambahan  kotoran sapi  untuk  meningkatkan  kuantias  bahan organik  dan  mikroorganisme  untuk  me-
nambah volume gas, 4). menjalin kerjasama  antara  pengusaha  tahu  dan peternak sapi dalam mengembangkan unit pengolah  biogas,  5).  perlunya  penanaman kesadaran  dan  perilaku  yang  mendukung dalam  pengembangan  biogas,  memahami standar  dan  prosedur  pengelolaan  biogas, baik  kepada  pengusaha  maupun  pekerja
pabrik  tahu,  6).  memberikan  sosialisasi kepada  segenap  unsur,  baik  pengusaha,
pekerja maupun masyarakat sekitar tentang  potemsi  dan  keuntungan  biogas,
7). adanya pendampingan dari pemerintah dan  lembaga  pendidikan  dalam  pengem- bangan biogas secara terus menerus.

## DAFTAR PUSTAKA
Andiyanto,  Eko.  2010.    Pengembangan Usaha  Tahu  Serasi  Kelompok
Tani Damai Dengan Pendekatan Value  Chain  Analysis (Usulan Pengembangan  Wisata  Kuliner di Kecamatan Bandungan Kabupaten  Semarang), Skripsi. Fakultas  Ekonomi  Universitas Sebelas Maret Surakarta Biyatmoko,  Danang  &  B.  Wijokongko. 2011. Persepsi Masyarakat
Kabupaten  Banjar  Terhadap
Pemanfaatan Energi Biogas dan Kualitas  Pupuk  Limbah  Biogas.
Enviro Scienteae 7. 1-5
Coniwanti,  Pamilia,  Anthon  Herlanto, Inneke  Anggraini  Y.  2009. Pembuatan  Biogas  Dari  Ampas Tahu.  Jurnal  Teknik  Kimia.  16. 38-45.
Djayanti,  Silvy.  2015. Kajian  Penerapan Produksi  Bersih  di  Industri Tahu di Desa Jimbaran, Bandungan, Jawa Tengah. Jurnal Riset Teknologi Pencegahan Pencemaran Industri. 75 - 80 Fitriana,  Ninik. 2014. Pengolahan  Limbah cair Produksi Tahu yang Ramah Lingkungan  dan  Pemanfaatan sebagai Bahan Bakar Pengganti Kayu  pada  Proses  Pemasakan (Studi kasus UD Lumayan). Undergraduate thesis (Ringkasan  skripis).  Fakultas Teknologi Industri UNISSULA. Indriyati  &  Joko  Prayitno  Susanto.  2012. Unjuk Kerja Pengolahan Limbah  Cair Tahu  Secara Biologi, Jurnal Teknologi Lingkungan. 159 – 166. Jakarta. Putra,  Ghufron  Purnama,  Unang  Yunasaf, Marina Sulistyati. 2015. Hubungan  Antara  Dinamika Kelompok  Peternak  Sapi  Perah
Dengan  Tingkat  Adopsi  Inovasi Biogas (Survei  di  Kelompok
Peternak  Wargi  Saluyu  Desa Haurngombong, Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang).  Students  ejournal
UNPAD. 1-13
Sadzali,  Imam.  2010. Potensi  Limbah Tahu Sebagai Biogas. Jurnal UI Untuk  Bangsa  Seri  Kesehatan, Sains, dan Teknologi. 62-69 Shaffitri,  Lidya  Rahma,  Yusman  Syaukat, Meti  Ekayani.  2015. Peranan BUMDes  Dalam  Pengelolaan
Limbah Cair Tahu dan Pemanfaatan  Biogas.  Risalah Kebijakan Pertanian dan Lingkungan. 137-143 Subekti,  Sri  .  2011. Pengolahan  Limbah Cair  Tahu  Menjadi  Biogas Sebagai Bahan Bakar Alternatif.  Prosiding  Seminar Nasional  Sains  dan  Teknologi ke-2  Tahun  2011  Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang. B.61 - 66. Sunyoto,  Siti  Harnina  Bintari,  Rosidah. 2014. Penerapan  Iptek  Usaha Pembuatan  Tahu  dan  Tempe  di Bandungan Kabupaten Semarang. Rekayasa. 16-24 Wagiman.  2007. Identifikasi  Potensi Produksi  Biogas  dari  Limbah Cair  Tahu  dengan  Reaktor Upflow Anaerobic Sludge Blanket (UASB). Bioteknologi 4 (2):  41-45,  Nopember  2007, ISSN: 0216-6887, DOI: 10.13057/biotek/c040202