## Penentuan  Alternatif  Strategi  Pengembangan  Sopi  Lokal  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara (Studi Kasus Desa Letmafo Timur)
Yohanes Pebrian Vianney Mambur*, Lambertus Nesi Bria Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Timor. *Correspondence author : vianneymambur@gmail.com
Article Info Abstract Article history: Received 24 June 2022 Received in revised from 25 June 2022 Accepted 16 September 2022
DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v7i4.1768
Sopi Timor is known as a symbol of intimacy, togetherness, and kinship. In addition, sopi is also known as the civilization of the people of West Timor in  social  reality  and  as  a  household  business  that  was  carried  out approximately  300  years  ago.  The  purpose  of  this  research  is  to  find  out alternative  strategies  for  developing  local  sopi.  The  method  of  analysis  in this  study  is  the  SWOT  matrix.  The  results  showed  that  local  sopi  is  in quadrant I, which means attacking by promoting local sopi on a large scale because  the  products  produced  are  very  good  and  consumers  like  them. This  research  also  contains  9  alternative  strategies  with  4  priority strategies for local sopi development, namely: 1) utilizing the availability of raw  materials  and  business  experience  to  answer  market  demand;  2)  the ease  of  selling  their  products  by  utilizing  a  supportive  location  and supporting government policies; 3) utilize existing manpower and technology to capture market opportunities; 4) retaining customers by taking advantage of  innovations  and  the  ease  of  selling  their  products  can  patent  local  sopi products produced by producers.
Keywords:
Local Sopi Strategy SWOT matrix

## 1. Pendahuluan
Subsektor  perkebunan  merupakan  salah  satu  subsektor  pertanian  yang  memiliki  potensi dalam  menyediakan  berbagai  jenis  minuman  dan  sebagai  usaha  rumah  tangga.  Salah  satu tanaman  perkebunan  yang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  setempat  adalah  tanaman  lontar. Tanaman  lontar  tumbuh  dengan  baik  di  sekitar  pekarangan  rumah  masyarakat  di  Kabupaten Timor  Tengah  Utara.  Hal  inilah  yang  mempermudah  masyarakat  dalam  memanfaatkan  hasil sedapan nira lontar menjadi minuman tradisional beralkohol sejak zaman nenek moyang hingga sekarang.
Badan  Pusat  Statistik  (2018), menjelaskan  bahwa  produksi  lontar  pada  tahun  2015 sebanyak  24  ton  dengan  produktivitas  sebesar  343  kg/ha  dan  jumlah  kk  sebanyak  427. Berdasarkan data tersebut dapat dijelaskan bahwa potensi lontar sangat baik bagi usaha rumah tangga petani dengan memanfaatkan niranya.
Nalle  &  Sila,  (2020) dalam  penelitiaannya  mengemukakan  bahwa sopi atau tuak  nakaf merupakan  sebutan  yang  populer  bagi  masyarakat  di  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara  dalam bahasa  dawan  dan  dikenal  sebagai  simbol  kekeluargaan,  keakraban,  serta  kebersamaan. Sopi diproduksi  secara  tradisional  melalui  proses  penyulingan  dengan  menggunakan  pohon  lontar, nira atau tuak sebagai bahan baku. Sopi juga dikenal dengan peradaban masyarakat Timor Barat dalam  realita  sosial  kemasyarakatan  di  mana  s opi sudah  diusahakan  kurang  lebih  300  tahun yang lalu.
Li et al., (2013) menjelaskan bahwa sopi merupakan sebuah barang mewah secara ekonomi, memiliki nilai sosial yang mahal, politik, dan budaya. Selanjutnya dijelaskan oleh William Blight dalam A  Voyage  to  the  South  Sea bahwa  orang  Timor  sudah  minum  arak  ketika  mereka tiba di Kupang  pada  tanggal  12  Juli  1789.  Keadaan  ini  mengindikasikan  bahwa sopi orang  Timor memiliki  nilai  kultur  yang  begitu  kuat  dalam  berbagai  ritual  adat  dengan  turut  menghadirkan sopi sebagai  simbol  kebersamaan,  yang  kemudian  berdampak  pada  aspek supply dan demand dan mampu menghidupi para produsen sopi .
Desa Letmafo Timur merupakan salah satu desa sentra produksi sopi lokal di Kecamatan Insana  Tengah  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara.  Potensi  bahan  baku  nira  lontar  yang  baik menjadi  andalan  masyarakat  dalam  memproduksi sopi lokal.  Selain  itu  masyarakat  mengenal bahan  baku  pembuat  sopi  lokal  dengan  sebutan tua  konu dan tua  feto. Tua  konu adalah  buah tanaman lontar, sedangkan tua feto adalah pembungaan tanaman lontar. Tingginya permintaan konsumen akan sopi lokal di Desa Letmafo Timur dapat diukur dari masyarakat Kabupaten Timor Tengah Utara yang suka minuman sopi lokal, dan hidup beradat. Menurut Prayitno et  al., (2012) pemenuhan  permintaan  masyarakat  terhadap sopi lokal
merupakan peluang usaha agribisnis yang mempunyai prospek cerah di masa yang akan datang baik di pasar domestik maupun berpeluang ekspor.
Selanjutnya Li, et al., (2013) menjelaskan bahwa minuman sopi memegang peranan penting dalam  acara  adat.  Selain  itu,  secara  ekonomis sopi sebagai  sumber  pendapatan  bagi  keluarga yang  memiliki  tradisi  penyulingan.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  strategi  yang  baik  untuk pengembangan sopi lokal  berdasarkan  analisis  lingkungan  internal  dan  eksternal  dengan pendekatan matriks SWOT di mana diketahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman.
Uraian  latar  belakang  di  atas  merupakan  dasar  bagi  masyarakat  untuk  terus mengembangkan sopi lokal  secara  berkala  dan  sebagai  peneliti  bertujuan  untuk  mengetahui alternatif  strategi  pengembangan sopi lokal  di  Desa  Letmafo  Timur  Kecamatan  Insana  Tengah Kabupaten Timor Tengah Utara.

## 2. Metode Penelitian
Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer  diperoleh  dari  hasil  wawancara,  dokumentasi,  angket,  dan  survey.  Sedangkan  data sekunder peneliti peroleh dari berbagai referensi seperti jurnal, skripsi, buku, dan Badan Pusat Statistik.  Populasi  penelitian  ini  sebanyak  150  kk.  Teknik  pengambilan  sampel  penelitian  ini menggunakan purposive  sampling di  mana  pengambilan  sumber  data  dengan  pertimbangan tertentu  ( Sugiyono,  2015 ).  Jumlah  sampel  penelitian  ini  sebanyak  60  orang.  Analisis  data  yang digunakan peneliti adalah matriks SWOT.
Matriks SWOT adalah metode perencanaan terstruktur yang efisien digunakan dalam kasus perencanaan  strategi  untuk  pencapaian  pembangunan  ( Buta,  2007 ).  Meskipun  analisis  SWOT merupakan metode penelitian yang umumnya digunakan dalam bidang usaha, namun kini telah diperluas  ke  pengelolaan  sumber  daya  alam  untuk  menilai  keputusan  dan  arahan  kebijakan secara  sistematis  dan  juga  dalam  penilaian  pariwisata  berkelanjutan  ( Pranatayana  &  Arcana, 2021 ). Harfst et  al., (2010) dalam matriks SWOT terdapat 2 faktor yaknik faktor internal terdiri dari kekuatan dan kelemahan. Sedangkan faktor eksternal terdiri dari peluang dan ancaman.
Adapun  penjelasan  mengenai  kuadran  matriks  SWOT  menurut  ( Rangkuti,  2016 )  sebagai berikut:
1. Kuadran I (Positif, positif).
Kuadran I menjelaskan bahwa jika hubungan yang kuat antara kekuatan dan peluang (SO) dapat mewakili kondisi sopi yang baik dan memungkinkan penggunaan strategi yang agresif. ( Prayitno et  al., 2012 )  menjelaskan  strategi  SO  adalah  menggunakan  kekuatan  untuk  memanfaatkan peluang.
2. Kuadran II (Positif, negatif).
Kuadran  ini  memiliki  hubungan  yang  kuat  antara  kekuatan  dan  ancaman  (ST)  dapat memungkinkan penggunaan strategi yang sifatnya beragam. Suisnaya et al., (2009) menjelaskan strategi  ST  yakni  dilakukan  dengan  menggunakan  kekuatan  yang  dimiliki  agar  dapat menghindari ancaman.
3. Kuadran III (Negatif, positif).
Kuadran  III  mengindikasikan  sebuah  organisasi  yang  lemah  namun  sangat  berpeluang  (WO). Strategi yang diterapkan adalah ubah strategi yang artinya mengubah strategi sebelumnya agar mencapai tujuan yang diinginkan organisasi. Wulandari et al., (2017) menjelaskan strategi WO ini diterapkan  agar  mampu  memperkecil  efek  yang  muncul  dari  beberapa  kelemahan  pada perusahaan dengan memanfaatkan peluang yang dimiliki.
4. Kuadran IV (Negatif, negatif).
Kuadran IV menjelaskan bahwa sebuah organisasi yang lemah dan menghadapi tantangan besar (WT)  dapat  menggunakan  strategi  bertahan. Toselong  M.  A,  (2018) mengemukakan  bahwa strategi WT yaitu meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman.

## 3. Hasil Dan Pembahasan
Analisis Lingkungan Usaha Sopi Lokal
Penelitian  yang  dilakukan  oleh Mas  Juliani et  al., (2017) mengemukakan  bahwa  dalam mengembangan  suatu  usaha  harus  mempertimbangkan  2  faktor  lingkungan  yakni  lingkungan internal  dan  eksternal.  Lingkungan  internal  terdiri  dari  produksi,  pemasaran,  keuangan,  dan sumber  daya  manusia.  Sedangkan  lingkungan  eksternal  terdiri  dari  kompetitor,  pemasok, pemerintah, dan ekonomi.
Faktor  lingkungan  internal  dan  eksternal  merupakan  bagian  terpenting  dari  perencanaan strategis  yang  pada  dasarnya  dianggap  sebagai  komponen  utama  dari  sebuah  proses pengembangan  pembangunan.  Analisis  lingkungan  strategi  seperti  itu  sangat  penting  dalam perumusan  strategi  karena  dapat  membantu  peneliti  mendapatkan  wawasan  ke  masa  lalu  dan memikirkan solusi untuk masa yang akan datang ( Reihanian et al. , 2012 ; Ommani, 2011) . Berdasarkan  kajian  terdahulu  di  atas  maka  analisis  lingkungan  internal  dan  eksternal dalam penelitian ini dapat jelaskan berdasarkan matriks SWOT yakni:

## Lingkungan Internal
Lingkungan  internal  dalam  matriks  SWOT  terdapat  2  komponen  yakni  kekuatan  dan kelemahan. Masing-masing memiliki faktor penyebab yang mempengaruhi usaha sopi lokal yaitu: Faktor Kekuatan Usaha Sopi Lokal
1. Ketersediaan Bahan Baku
Ketersediaan  bahan  baku  merupakan  faktor  internal  yang  terpenting  bagi  produsen  dalam menghasilkan sopi lokal.  Menurut  Undang-Undang  Nomor  3  Tahun  2014  ketersediaan  bahan baku  merupakan  bahan  mentah,  bahan  setengah  jadi  atau  barang  jadi  yang  dapat  diolah menjadi  barang  setengah  jadi  atau  barang  jadi  yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi.  Penelitian lainnya  yang  dilakukan  oleh Suswaedji et  al., (2012) menjelaskan  bahwa  bahan  baku  adalah barang  yang  akan  menjadi  bagian  dari  produk  jadi  dan  mudah  untuk  diketahui  biayanya. Ketersediaan  bahan  baku  tidak  lepas  dari  hasil  produksi  terutama  bidang  pertanian  yang menjadi komoditas utama dalam suatu produksi.
2. Pengalaman Usaha
Pengalaman  usaha  merupakan  salah  satu  faktor  terpenting  dalam  memproduksi sopi lokal. Semakin  lama  pengelama  seseorang  maka  pengetahuan  akan  menghasilkan sopi lokal  lebih berkualitas.  Berdasarkan  hasil  wawancara  diketahui  bahwa  rata-rata  pengelaman  masyarakat dalam usaha sopi lokal yakni 20 - 40 tahun.
3. Lokasi Kerja
Lokasi  kerja  mejadi  salah  satu  faktor  yang  diperlukan  dalam  memproduksi sopi lokal.  Lokasi kerja  juga  sebagai  penentu  jarak  antara  produsen  dan  konsumen.  Lokasi  kerja sopi lokal diketahui berada disekitaran rumah masyarakat dan tidak jauh dari lokasi pemasaran. Menurut Cymbidiana  R.  E.,  (2013) menjelaskan  bahwa  lokasi  perusahaan  yang  berada  di  sekitar perumahan  dan  bukan  lokasi  industri  pesaing  membuat  perusahaan  lebih  mudah  untuk memasarkan produknya.
4. Kemudahan Menjual Hasil Produksi
Kemudahan  menjual  hasil  produksi  merupakan  satu  pencapai  yang  tentunya  diharapkan  oleh setiap produsen sopi lokal. Kemudahan menjual hasil produksi disebabkan oleh masyarakat yang sudah  mengenal sopi lokal  dan  adanya  promosi  dari  mulut  ke  mulut  sehingga  laku  terjual  dan diusahakan  hingga  kini.  Menurut Febryan  (2010) menjelaskan  bahwa  semakin  banyak  industri yang membentuk jaringan penjualan promosi dari mulut ke mulut maka semakin besar peluang untuk berhasil dalam menjual.
Faktor Kelemahan Usaha Sopi Lokal 1. Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  merupakan  faktok  pendukung  dalam  proses  produksi sopi lokal.  Tenaga  kerja terdiri  dari  dua  yakni  tenaga  kerja  dalam  keluarga  dan  luar  keluarga.  Penelitian  ini  diketahui tenaga  kerja  yang  digunakan  hanya  tenaga  kerja  dalam  keluarga  dengan  kemampuan  sumber
daya manusia yang pas-pasan. Safitri (2017) , mengemukakan bahwa tenaga kerja yang memiliki kualitas berupa sumber daya manusia yang kurang memadai maka dalam pengelolaannya masih sederhana. Hal ini akan menyebabkan pencatatan terhadap keuangan, personalia, dan produksi masih kurang lengkap.
2. Teknologi
Teknologi  yang  dimaksudkan  dalam  penelitian  ini  yakni  teknologi  tradisional  yang  digunakan dalam  memproduksi sopi lokal.  Teknologi  tradisional  menjadi  kelemahan  dikarenakan  baik komsumen  dan  produsen  belum  mampu  mengetahui  seberapa  persen  kandungan  alkohol  yang dihasilkan.  Hasil  wawancara  diketahui  bahwa  masyarakat  hanya  mengandalkan  pengelaman dalam memproduksi sopi.
3. Inovasi
Inovasi  merupakan  suatu  perubahan  yang  secara  berkala  mengalami  peningkatan  dan penurunan  baik  dari  segi  harga  maupun  kualitas  produk.  Untuk  menghasilkan  inovasi diperlukan kemampuan sumber daya manusia yang baik. Inovasi sopi lokal sejauh ini dilakukan dengan  merubah  teknik  penyulingan,  dan  pemasaran.  Namun  dengan  pengetahuan  yang  pas- pasan inovasi tidak berkembang dengan baik sehingga keadaan memaksa masyarakat menjual di sekitaran rumah yang berdampingan dengan jalan raya.

## Lingkungan Eksternal
Lingkungan  eksternal  yang  dihadapi  oleh  produsen sopi perlu  dianalisis  dan  mencoba identifikasi  peluangnya  sehingga  mendapatkan  tanggapan  dan  perhatian  eksekusi,  disaat  yang sama dapat diarahkan untuk mengetahui ancaman agar usaha mendapatkan antisipasi ( Riyanto, 2018 ).  Lingkungan  eksternal  dalam  penelitian  ini  terdapat  2  komponen  yang  dijelaskan berdasarkan matriks SWOT yaitu peluang dan ancaman di mana masing-masing memiliki faktor penyebab yakni:
Faktor Peluang Usaha Sopi Lokal
1. Peluang Pasar
Peluang pasar merupakan salah satu faktor yang saling menunjang dengan kemudahan menjual hasil  produksi.  Hal  ini  sebagai  peluang  di  mana  pasar  untuk  memasarkan sopi masih  terbuka lebar  dikarenakan  mayoritas  masyarakat  Timor  hidup  berdampingan  dengan  adat  istiadat  dan sopi sebagai  salah  satu  simbol  kebersamaan.  Oleh  karena  itu,  pemasaran sopi lokal  saat  ini bukan  hanya  dilakukan  di  sekitar  Desa,  dan  Kecamatan  saja  yang  ada  di  Kabupaten  Timor Tengah  Utara  namun  sudah  dipasarkan  ke  kabupaten  tetangga  seperti  Kabupaten  Belu, Kabupaten Malaka, dan Kabupaten Timor Tengah Selatan.
2. Pelanggan Tetap
Pelanggan  tetap  menjadi  peluang  dalam  memasarkan sopi lokal  dengan  mudah.  Dengan mempertahankan  pelanggan  yang  tetap  maka  produsen  perlu  mempertahankan  kualitas, pelayanan,  harga,  loyalitas  konsumen,  dan  memberikan  diskon  atau  potongan  harga.  Keadaan ini akan membantu produsen dalam menghadapi persaingan.
3. Kebijakan Pemerintah
Kebijakan  pemerintah  merupakan  salah  satu  peluang  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  produsen sopi .  Usaha sopi lokal  jika  ingin  berkembang  dengan  baik  maka  diharapkan  kebijakan pemerintah  yang  dapat  mendukung. Safitri  (2017) menjelaskan  bahwa  pemerintah  dapat membantu kegiatan usaha masyarakat dalam berbagai kegiatan salah satunya diselenggarakannya workshop. Kebijakan  pemerintah  menjadi  peluang  bagi  sektor  industri minuman sopi lokal,  seperti  kemudahan  mendapatkan  izin  dan  adanya  peraturan  daerah  yang mendukung. Suharyo et al., (2007) mengemukakan bahwa perdagangan sopi di Kabupaten Timor Tengah Utara diatur dalam Peraturan Daerah No 22 Tahun 1998.
Faktor Ancaman Usaha Sopi Lokal
1. Persaingan dengan Pengusaha Lain
Persaingan sopi lokal dengan pengusaha lainya merupakan hal yang memerlukan perhatian dan sebagai produsen sopi harus lebih berhati-hati dalam mengambil keputusan. Pengusaha pesaing yang  masuk  dan  memasarkan  minumnnya  akan  memberikan  tawaran  dan  kualitas  yang  lebih baik  sehingga  dapat  menarik  konsumen.  Menurut Cymbidiana  R.  E.,  (2013) bahwa  semakin
banyak  pesaing  dan  pendatang  baru  di  bidang  bisnis  yang  sama  akan  membuat  posisi  usaha dalam  ancaman.  Hal  ini  harus  diperhatikan  dan  ditindaklanjuti  agar  usaha sopi lokal  mampu bertahan dan berkembanga.
2. Sosialisasi Kesehatan
Sosialisasi kesehatan terkait konsumsi minuman beralkohol “sopi” merupakan langkah yang baik dilakukan.  Hasil  wawancara  diketahui  bahwa  sudah  ada  sosialisasi  dari  tenaga  kesehatan namun sosialisasi ini belum diberlaku secara rutin. Inilah menjadi salah satu ancaman di mana tidak  semua  masyarakat  mampu  mengetahui  batas  kebutuhan  alkohol  dalam  tubuh  sehingga dibutuhkan sosialisasi kesehatan.
3. Label Harga
Usaha sopi lokal sejauh ini masih dalam kondisi yang baik-baik saja meskipun belum memiliki label  harga.  Namun,  disisilain  merupakan  sebuah  ancaman  yang  tidak  disadari  oleh  para produsen sopi lokal.  Pemerintah  daerah  diharapkan  agar  dapat  memberikan  perhatian  kepada produk sopi lokal  yang  ada  di  Desa  Letmafo  Timur  Kecamatan  Insana  Tengah.  Jika  hal  ini terlambat  dan  bahkan  tidak  dilakukan  maka  produk sopi lokal  akan  dikleim  oleh  produsen lainnya bahwa sopi tersebut merupakan hasil produksi mereka.

## Strategi Pengembangan Sopi Lokal
Strategi pengembangan usaha sopi lokal melalui hasil analisis matriks internal (kekuatan) pada tabel  1 di  bawah  ini  menunjukan  bahwa  ketersediaan  bahan  baku  memiliki  bobot  nilai sebesar 0,20 dan skor 0,6. Pengalaman usaha  memiliki bobot nilai  sebesar 0,19 dan skor 0,76. Lokasi  kerja  memiliki  bobot  nilai  sebesar  0,14  dan  skor  0,42.  Sedangkan  kemudahan  menjual hasil  produksi sopi lokal  memiliki  bobot  nilai  sebesar  0,18  dan  skor  0,54  dengan  total  skor sebesar 2,48.
Analisis  matriks  internal  (kelemahan)  diketahui  tenaga  kerja  memiliki  bobot  nilai  sebesar 0,20  dan  skor  0,36.  Teknologi  memiliki  bobot  nilai  sebesar  0,15  dan  skor  0,3  dan  inovasi memiliki  bobot  nilai  sebesar  0,5  dan  skor  0,5  dengan  total  skor  sebesar  1,16.  Hasil  tersebut diketahui juga total nilai S-W yang diperoleh dari hasil pengurangan antara total skor kekuatan dan kelemahan sebesar 1,32.
Tabel 1. Hasil Analisis Matriks Internal
Kekuatan (Strengths) Bobot Rating Skor S1. Ketersediaan bahan baku 0,20 3 0,6 S2. Pengalaman usaha 0,19 4 0,76 S3. Lokasi kerja 0,14 3 0,42 S4. Kemudahan menjual hasil Produksi 0,18 3 0,54 Total 2,48 Kelemahan (Weaknesses) Bobot Rating Skor W1. Tenaga kerja 0,18 2 0,36 W2. Teknologi 0,15 2 0,3 W3. Inovasi 0,5 1 0,5 Total 1,16 Total S-W 1,32 Sumber: data primer diolah, (2022)
Hasil  analisis  matriks  eksternal  (peluang)  yang  dijelaskan  pada tabel  2 di  bawah  ini menunjukan  peluang  pasar  memiliki  bobot  nilai  sebesar  0,20  dan  skor  0,6.  Bobot  pelanggan tetap sebesar 0,18 dan skor 0,54. Sedangkan kebijakan pemerintah memiliki bobot nilai sebesar 0,17 dan skor 0,68 dengan total skor peluang sebesar 1,82.
Analisis matriks eksternal (ancaman) persaingan sopi lokal dengan pengusaha lain memiliki nilai  bobot  sebesar  0,15  dan  skor  0,3.  Bobot  sosialisasi  kesehatan  terkait  minuman  beralkohol
sebesar 0,12 dan skor 0,12. Sedangkan bobot nilai dan skor label harga sebesar 0,5. Total hasil skor ancaman sebesar 0,92. Hasil tersebut diketahui juga total nilai O-T yang diperoleh dari hasil pengurangan antara total bobot kekuatan dan kelemahan sebesar 0,9.
Tabel 2. Hasil Analisis Matriks Eksternal Peluang (Opportunities) Bobot Rating Skor O1. Peluang pasar 0,20 3 0,6 O2. Pelanggan tetap 0,18 3 0,54 O3. Kebijakan pemerintah 0,17 4 0,68 Total 1,82 Ancaman (Threats) Bobot Rating Skor T1. Persaingan dengan pengusaha lain 0,15 2 0,3 T2. Sosialisasi Kesehatan 0,12 1 0,12 T3. Label harga 0,5 1 0,5 Total 0,92 Total O-T 0,9

## Sumber: data primer diolahan, (2022)

## Strategi Matriks SWOT
Penentuan  dan  evaluasi  faktor-faktor  internal  dan  eksternal  merupakan  hal  yang  paling penting  serta  identifikasi  hubungan  yang  terdapat  diantara  komponen  internal  dan  eksternal, dan  kemudian  dikembangkan  empat  jenis  strategi  melalui  analisis  SWOT  secara  efektif digunakan dalam upaya pengembangan minuman tradisional ( Pranatayana, 2021 ). Penelitian lainnya yang berbeda dilakukan oleh Kurniawan & Haryati,  (2017) menjelaskan bahwa  berdasarkan  perhitungan  faktor  internal  dan  eksternal  hal  yang  dapat  dilakukan selanjutnya  adalah  membuat  diagram  matriks  SWOT.  Hasil  penelitiannya  menunjukan  UKM minuman  sari  buah  sirsak  berada  pada  kuadran  IV  (Negatif,  negatif).  Kondisi  ini mengindikasikan  bahwa  UKM  minuman  sari  buah  sirsak  lemah  dan  dilematis  karena  berada pada pertemuan kelemahan dengan ancaman dari lingkungan eksternal.
Berdasarkan tabel  1 dan 2 matriks  internal  dan  eksternal  dapat  ditentukan  posisi  usaha sopi lokal di mana matriks internal memiliki nilai sebesar 1,32 dan matriks eksternal sebesar 0,9 yang  berada  pada  kuadran  I  dengan  penerapan  strategi  oleh  pengusaha sopi lokal  adalah progresif .  Artinya  menyerang  dengan  cara  mempromosikan sopi lokal  secara  besar-besaran karena produk yang dihasilkan sangat bagus dan konsumen menyukainya.
Berikut adalah diagram matriks SWOT sopi lokal di Desa Letmafo Timur Kecamatan Insan Tengah Kabupaten Timor Tengah Utara.
2,00 1,50 III             1,00                I 0,50 0,00 -3,00  -2,00  -1,00  0,00  1,00   2,00   3,00 -0,50 IV           -1,00                 II -1,50 -2,00
Gambar 1. Kuadran Sopi Lokal di Desa Letmafo Timur
Adapun 9 strategi yang diperoleh melalui analisis SWOT yakni;
1. Memanfaatkan  ketersediaan  bahan  baku,  dan  pengalaman  usaha  untuk  menjawab permintaan pasar (S1, S2, dan O1).
2. Kemudahan  menjual  hasil  produksi  dengan  memanfaatkan  lokasi  yang  menunjang  dan kebijakan pemerintah yang mendukung (S3, S4, dan O3).
3. Memanfaatkan  tenaga  kerja  dan  teknologi  yang  ada  untuk  menangkap  peluang  pasar  (W1, W2, dan O1).
4. Mempertahankan pelanggan dengan memanfaatkan Inovasi baru (W3 dan O2).
5. Memaksimalkan  hasil  produksi  melalui  ketersediaan  bahan  baku  agar  dapat  menghambat masuknya produk pesaing (S1 dan T1).
6. Kemudahan  menjual  hasil  produksi  dapat  meningkatkan  sosialisasi  kesehatan  tentang kebutuhan alkohol dalam tubuh (S4, dan T2).
7. Kemudahan menjual hasil produksi dapat mematenkan produk alkohol yang dihasilkan oleh petani produsen (S4, dan T3).
8. Mempertahankan  teknologi  tradisional  yang  ada  guna  menjaga  kualitas  sopi  lokal  (W2,  dan T1).
9. Menemukan cara atau mempromosikan produk sopi lokal yang dihasilkan agar dikenal oleh kalangan luas melalui berbagai iven kegiatan agar dapat melawan pesaing dari luar (W3 dan T1).
Pembobotan  strategi  penelitian  ini  ditentukan  berdasarkan  skor  bobot  hasil  penjumlah sembilan strategi di atas. Perhitungan ini, peneliti juga menentukan prioritas strategi yang dapat dikembangkan  oleh  produsen sopi lokal.  Secara  lengkap  hasil  dan  pembahasanya  dapat diperhatikan pada tabel 3 di bawah ini:

## Tabel 3. Penentuan Alternatif Strategi
Strategi Skor Bobot Prioritas Memanfaatkan ketersediaan bahan baku, dan pengalaman usaha untuk menjawab permintaan pasar (S1, S2, dan O1). 1,96 1 Kemudahan  menjual  hasil  produksi  dengan  memanfaatkan  lokasi  yang menunjang  dan  kebijakan  pemerintah  yang  mendukung  (S3,  S4,  dan O3). 1,64 2 Memanfaatkan  tenaga  kerja  dan  teknologi  yang  ada  untuk  menangkap peluang pasar (W1, W2, dan O1). 1,26 3 Mempertahankan  pelanggan  dengan  memanfaatkan  Inovasi  baru  (W3 dan O2). 1,04 4 Memaksimalkan  hasil  produksi  melalui  ketersediaan  bahan  baku  agar dapat menghambat masuknya produk pesaing (S1 dan T1). 0,9 6 Kemudahan  menjual  hasil  produksi  dapat  meningkatkan  sosialisasi kesehatan tentang kebutuhan alkohol dalam tubuh (S4, dan T2). 0,66 5 Kemudahan  menjual  hasil  produksi  dapat  mematenkan  produk  alkohol yang dihasilkan oleh petani produsen (S4, dan T3). 1,04 4 Mempertahankan teknologi tradisional  yang ada guna menjaga kualitas sopi lokal (W2, dan T1). 0,6 8 Menemukan  cara  atau  mempromosikan  produk  sopi  lokal  yang dihasilkan  agar  dikenal  oleh  kalangan  luas  melalui  berbagai  iven kegiatan agar dapat melawan pesaing dari luar (W3 dan T1). 0,8 7

## Penentuan Alternatif Strategi Berdasarkan Hasil Skor Pembobotan
Penentuan  strategi  alternatif  pengembangan sopi lokal  dalam  penelitian  ini,  peneliti mengambil 4 strategi yang memiliki skor tertinggi sehingga dapat diterapkan oleh produsen sopi lokal di Desa Letmafo Timur sebagai berikut:
1. Memanfaatkan  ketersediaan  bahan  baku,  dan  pengalaman  usaha  untuk  menjawab permintaan pasar memungkinkan untuk menerapkan strategi penetrasi pasar. Menurut Mas Juliani et al., (2017) strategi penetrasi pasar merupakan usaha yang dilakukan oleh produsen
sopi lokal  untuk  meningkatkan  penjualan  atas  produk  dan  pasar  yang  tersedia  melalui usaha-usaha pemasaran yang lebih agresif.
2. Kemudahan  menjual  hasil  produksi  dengan  memanfaatkan  lokasi  yang  menunjang  dan kebijakan  pemerintah  yang  mendukung.  Strategi  yang  dapat  diterapkan  dalam  keadaan  ini adalah penetrasi pasar.
3. Memanfaatkan tenaga kerja dan teknologi yang ada untuk menangkap peluang pasar dengan menerapkan  strategi  pengembangan  pasar. Mas  Juliani et  al., (2017) menjelaskan  bahwa pengembangan  pasar  merupakan  sebuah  upaya  yang  dilakukan  oleh  produsen sopi lokal ketika  pasar  lama  lagi  stabil.  Keadaan  ini  merupakan  peluang  dalam  membuka  pasar  baru dengan strategi memperluas pangsa pasar.
4. Mempertahankan  pelanggan  dengan  memanfaatkan  inovasi  baru  dan  kemudahan  menjual hasil  produksi  dapat  mematenkan sopi lokal  yang  dihasilkan  dengan  menerapkan  strategi pengembangan  produk  dan  strategi  integrasi  ke  depan. Mas  Juliani et  al., (2017) dalam penelitiannya menjelaskan bahwa strategi pengembangan produk merupakan suatu kegiatan yang  dilakukan  dalam  menghadapi  kemungkinan  perubahan  suatu  produk  ke  arah  yang lebih  baik  sehingga  dapat  memberikan  daya  guna  yang  lebih  besar.  Sedangkan  strategi integrasi  ke  depan  merupakan  strategi  yang  dijalankan  dengan  meraih  kendali  atas  jalur distribusi dengan strategi memperluas pangsa pasar.

## Simpulan
Melalui matriks SWOT diperoleh 9 strategi dengan 4 strategi prioritas pengembangan usaha sopi lokal  yakni:  1)  memanfaatkan  ketersediaan  bahan  baku,  dan  pengalaman  usaha  untuk menjawab  permintaan  pasar  dengan  menerapkan  strategi  penetrasi  pasar;  2)  kemudahan menjual hasil produksi dengan memanfaatkan lokasi yang menunjang dan kebijakan pemerintah yang mendukung dapat diterapkan strategi penetrasi pasar; 3) memanfaatkan tenaga kerja dan teknologi  yang  ada  untuk  menangkap  peluang  pasar.  Strategi  yang  dapat  diterapkan  adalah pengembangan  pasar;  4)  mempertahankan  pelanggan  dengan  memanfaatkan  inovasi  baru  dan kemudahan  menjual  hasil  produksi  dapat  mematenkan  produk sopi  lokal dan  dapat menggunakan  strategi  pengembangan  produk  dan  strategi  integrasi  ke  depan.  Sedangkan berdasarkan diagram analisis SWOT menunjukan bahwa sopi lokal berada pada kuadran I. Hal yang  dilakukan  oleh  pengusaha sopi lokal  adalah progresif .  Artinya  menyerang  dengan  cara mempromosikan sopi lokal  secara  besar-besaran  karena  produk  yang  dihasilkan  sangat  bagus dan banyak yang suka.

## Pustaka
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Timor  Tengah  Utara dalam Angka.  2018.  Tanaman Perkebunan.  Luas  Area,  Produksi,  Produktivitas  dan  jumlah  keluarga  Usaha  Perkebunan Menurut Komoditas Di Kabupaten TTU. 2015. https://timortengahutarakab.bps.go.id/publication/2018/09/26/f18391321cb5cbf002d4d 2dc/kecamatan-insana-tengah-dalam-angka-2018.html. Di akses pada tanggal 26 Februari 2022
Buta, (2007). The Swot Analysis In The Geographical Research, With Applicability In The Study Of The  Human  Settlements  From  Moldova  Valley  -  (BAIA-DRAGUSENI  SECTOR). Present Environment and Sustainable Development , 1 (1), 239 – 248.
Cymbidiana  R.  E.,  R.  (2013).  Analisis  Lingkungan  Internal  Dan  Eksternal  Dalam  Menetapkan Strategi  Untuk  Keberlangsungan  Hidup  Perusahaan  (Studi  Kasus  Pada  Industri  Rumah Tangga Keripik Tempe Ri-Mas Malang). Journal of Chemical Information and Modeling , 53 (9), 1689 – 1699.
Febryan,  F.  2010.  The  Power  Of  Selling:  Memperlakukan  Pelanggan  Sebagai  Sahabat  Sejati.

## Jakarta: Elex Media Komputindo.
Harfst,  J.,  Wirth,  P.,  Lintz,  G.,  &  Bieberstein,  C.  (2010).  Strengths,  Weaknesses,  Opportunities, and  Threats  of  European  mining  regions  (SWOT  Report  I).  Germany,  Dresden:  Leibniz Institute of Ecological and Regional Development (IOER), 103. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2017.006.02.6
Kurniawan, M., & Haryati, N. (2017). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Minuman Sari Buah Sirsak. Industria: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri , 6 (2), 97 – 102.
Li, D. E. (2013). IRGSC Policy Brief. Industrialisasi Sopi Di NTT Yang Berkelanjutan (Towards the Sustainability of NTT Sopi). , 003 , 1 – 8.
Mas  Juliani,  K.  A.,  Harsojuwono,  B.  A.,  &  Satriawan,  I.  ketut.  (2017).  Strategi  Pengembangan Usaha  Minuman  Barjaz  Tea  di  Barjaz  Company. Rekayasa  Dan  Manajemen  Agroindustri ,
5 (4), 41 – 50.
Nalle,  F.  W.,  &  Sila,  D.  (2020).  Analisis  Strategi  Pengembangan  Usaha  Minuman  Tradisional Beralkohol  (Sopi)  Di  Desa  Maubesi  Kecamatan  Insana  Tengah  Kabupaten  Timor  Tengah Utara. Jurnal Ekonomi Pembangunan , 5 (1), 51 – 64.
Ommani, A. R. (2011). Strategies of Rural Development in Shoushtar Township of Iran (Applying SWOT method). Journal of American Science , 7 (1), 969 – 972.
Pranatayana I. B. G., & A. K. T. P. (2021). Strategi Pengembangan Minuman Tradisonal Arak Bali Menggunakan  Model  Analisis  Swot  Dan  Qspm  Studi  Kasus  Desa  Tri  Eka  Buana Karangasem Bali. Metta: Jurnal Ilmu Multidisiplin , 1 (2), 58 – 72.
https://doi.org/10.5432/jjpehss.KJ00003402603
Prayitno, A., Supardi, S., & Nurjayanti, E. D. (2012). Analisis Strategi Pengembangan Agribisnis Komoditas Sayuran Unggulan Di Asosiasi Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Mediagro , 8 (2), 8 – 20.
Rangkuti,  F.  2016.  Analisis  SWOT:  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis.  Jakarta:  PT  Gramedia Pustaka Utama.
Reihanian,  A.,  Mahmood,  N.  Z.  B.,  Kahrom,  E.,  &  Hin,  T.  W.  (2012).  Sustainable  tourism development strategy by SWOT analysis: Boujagh National Park, Iran. Tourism Management Perspectives , 4 , 223 – 228. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2012.08.005 Riyanto, S. . (2018). Analisis Pengaruh Lingkungan Internal Dan Eksternal Terhadap Keunggulan Bersaing Dan Kinerja Usaha Kecil Menengah (Ukm) Di Madiun. JMBI UNSRAT (Jurnal Ilmiah Manajemen  Bisnis  Dan  Inovasi  Universitas  Sam  Ratulangi). , 5 (3),  159 – 168. https://doi.org/10.35794/jmbi.v5i3.21707 Sugiyono.  2015.  Metodologi  Penelitian  &  Pengembangan  (Research  and  Development/  R&D). Bandung: Alfabeta.
Suharyo,  W.  I.,  Toyamah,  N.,  Poesoro,  A.,  Sulaksono,  B.,  Usman,  S.,  &  Febriany,  V.  (2007). Improving  the Business  Climate  in NTT : The Case of Agriculture Trade  in West Timor (Issue March). http://www.smeru.or.id/en/content/improving-business-climate-ntt-case- agriculture-trade-west-
timor%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/46451022_Improving_the_Business_Cl imate_in_NTT_The_Case_of_Agriculture_Trade_in_West_Timor
Suisnaya  I.  N.,  Hubeis  M.,  Purwanto,  B.  (2009).  Kajian  Prospek  dan  Strategi  Pengembangan Usaha  Pengolahan  Aloe  Vera  Pada  PT  Libe  Bumi  Abadi. MANAJEMEN  IKM:  Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah , 4 (2), 163 – 175.
https://doi.org/10.29244/163-175 Safitri, Setyorini I. A. (2017). Studi Perencanaan Strategis Dengan Pendekatan Qspm Pada Industri Minuman  Saribuah.  Jurnal  PASTI  Volume  XI  No.  3,  272  -  282 . XI (3),  272 – 282. https://publikasi.mercubuana.ac.id/index.php/pasti/article/view/2755/1614
Suswardji, Edi, Eman, & Ratnaningsih, R. (2012). Analisis Pengendalian Bahan Baku PT NT Ring Indonesia di Karawang. Jurnal Manajamen, Vol.10 No 1.
Toselong  M.  A.  (2018).  Pengembangan  Agribisnis  Sagu  Sebagai  Pangan  Lokal  Berkelanjutan.
Program Studi Magister Agribisnis Sekolah Pascasarjana Universitas Hasanuddin Makassar , 2 (January),
6. http://ieeeauthorcenter.ieee.org/wp-content/uploads/IEEE-Reference-
Guide.pdf%0Ahttp://wwwlib.murdoch.edu.au/find/citation/ieee.html%0Ahttps://doi.org/1 0.1016/j.cie.2019.07.022%0Ahttps://github.com/ethereum/wiki/wiki/White- Paper%0Ahttps://tore.tuhh.de/hand
Wulandari,  K.,  Nurmalina,  R.,  &  Tinaprilla,  N.  (2017).  Strategi  Pengembangan  Unit  Usaha Bioetanol pada PT Perkebunan Nusantara XI dengan Pendekatan A’WOT. AGRARIS: Journal of Agribusiness and Rural Development Research , 3 (2). https://doi.org/10.18196/agr.3247