Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 23 – 30

## Pendapatan Usahatani Kelapa Di Kelurahan Makawidey Kecamatan Aertembaga Kota Bitung

## Coconut Farming Income in Makawidey Village Aertembaga District Bitung City
Ayu Maria Mawuntu (1)(*) , Oktavianus Porajouw (2) , Elsje Pauline Manginsela (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: ayummawuntu158@gmail.com Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Kamis, 08 Desember 2023 Disetujui diterbitkan : Sabtu, 28 Januari 2023

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  income  of  coconut  farming  in  Makawidey  Village,  Aertembaga District, Bitung City. This research was conducted for 2 months, from March to May 2022. The data analysis method used in this study was quantitative analysis. Quantitative analysis used is the analysis in determining production, revenue, costs and income. The data used are primary data and secondary data. Primary data was obtained through direct interviews with farmers who own coconut land and those who cultivate coconuts using a prepared questionnaire and observation in the field. Secondary data were obtained from agencies related to this research. The results showed that the income of coconut farming in Makawidey Subdistrict, Aertembaga District, Bitung City with the coconut management fee system was IDR3,764,689 per farmer and income per hectare was IDR1,792,964. Coconut farming income by processing the profitsharing system is IDR3,058,539 per  farmer,  and  IDR1,456,475  per  hectare.  Coconut  processing  with  a  wage  system  is  greater  than  the profitsharing system.
Keywords : production; reception; income; farming

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pendapatan  usahatani  kelapa  di  Kelurahan  Makawidey, Kecamatan Aertembaga, Kota Bitung. Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan yaitu dari bulan Maret sampai Mei 2022. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan analisis kuantitatif. Analisis  kuantitatif  yang  digunakan  adalah  analisis  dalam  menentukan  produksi,  penerimaan,  biaya  dan pendapatan.  Data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui wawancara langsung dengan petani pemilik lahan kelapa dan yang mengusahakan kelapa menggunakan daftar pertanyaan  (kuesioner)  yang  sudah  disiapkan  dan  pengamaan  ke  lapangan.  Data  sekunder  diperoleh  dari instansi-instansi yang terkait dengan penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan usahatani kelapa  di  Kelurahan  Makawidey,  Kecamatan  Aertembaga,  Kota  Bitung  dengan  pengelolahan  kelapa  sistem upahan sebesar Rp3.764.689 per petani dan pendapatan per hektar sebesar Rp1.792.964. Pendapatan usahatani kelapa  dengan  pengolahan  sistem  bagi  hasil  sebesar  Rp3.058.539  per  petani,  dan  Rp1.456.475  per  hektar. Pengelolahan kelapa dengan sistem upahan lebih besar dibandingkan dengan sistem bagi hasil.
Kata kunci : produksi; penerimaan; pendapatan; usahatani
Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa di Kelurahan Makawidey………...…….(Ayu Mawuntu, Oktavianus Porajouw, Elsje Manginsela)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pertanian  adalah  proses  produksi  biologis yang di dasarkan pada tumbuh kembang tanaman dan hewan. Tumbuhan merupakan pabrik pertanian  primer.  Kelapa  merupakan  komoditas strategis yang memiliki peran sosial, budaya, dan ekonomi  dalam  kehidupan  masyarakat  Indonesia. Sukamto (2001), menjuluki kelapa sebagai pohon kehidupan,  juga  memakannya  pohon  surga. Manfaat tanaman kelapa tidak hanya terletak pada daging buahnya yang dapat diolah menjadi santan, kopra,  dan  minyak  kelapa,  tetapi  seluruh  bagian tanaman kelapa mempunyai manfaat yang besar.
Kelapa  merupakan  tanaman  tropis  yang telah  lama  di  kenal  masyarakat  Indonesia. Karakter  usahatani  kelapa  Indonesia  di  dominasi oleh perkebunan tanaman kelapa rakyat. Menurut Tarigan  (2002),  usahatani  perkebunan  kelapa rakyat  mempunyai  ciri-ciri  antara  lain  luas kepemilikan  lahan  usahatani  sangat  sempit, produktivitas  usahatani  kelapa  masih  rendah, pendapatan  usahatani  masih  rendah.  Produksi kelapa juga masih bersifat tradisional yaitu masih dalam bentuk kelapa butiran dan kopra. Salah satu cara  meningkatkan  pendapatan  petani  kelapa adalah  dengan  meningkatkan  nilai  tambah  dari produk  yang  selama ini  di jual  oleh  petani  dalam bentuk  kelapa  butiran  ataupun  dalam  bentuk kopra  menjadi  produk  minyak  kelapa  yang  di kelola sendiri oleh petani.
Usahatani adalah
kegiatan
mengorganisasikan  atau  mengelola  aset  dengan cara  dalam  pertanian.  Usahatani  juga  dapat diartikan sebagai suatu kegiatan yang mengorganisasi  sarana  produksi  pertanian  dan teknologi  dalam  suatu  usaha  yang  menyangkut bidang  pertanian  (Moehar,  2001).  Dari  beberapa definisi tersebut yang dimaksud dengan usahatani adalah  usaha  yang  dilakukan  petani  dalam memperoleh pendapatan dengan jalan memanfaatkan  sumber  daya  alam,  tenaga  kerja dan  modal  yang  mana  sebagian  dari  pendapatan digunakan  untuk  membiayai  pengeluaran  yang berhubungan dengan usahatani.
Biaya  adalah  harga  pokok  yang  telah memberikan manfaat dan telah habis dimanfaatkan.  Biaya  dapat  diartikan  sebagai pengorbanan sumber ekonomi baik yang berwujud  maupun  tidak  berwujud  yang  dapat ditukar dalam satuan uang, yang telah terjadi atau akan  terjadi  untuk  mencapai  tujuan  tertentu.
Husen  dan  Mowen  (2009),  menyatakan “Biaya adalah  aset  kas  atau  non  kas  yang  dikorbankan untuk  barang  dan  jasa  yang  diharapkan keuntungannya  bagi  perusahaan  pada  masa sekarang atau masa yang akan datang”.
Pendapatan  usahatani  merupakan  selisih antara  penerimaan  dan  semua  biaya,  dengan  kata lain  pendapatan  meliputi  penerimaan  total  dan pendapatan  bersih,  pendapatan  kotor/  penerimaan total  adalah  nilai  produksi  komoditas  pertanian secara  keseluruhan  sebelum  dikurangi  biaya produksi  (Hastuti,  2009).  Pendapatan  adalah penerimaan  bersih  seseorang  baik  berupa  uang kontan  atau  natura.  Pendapatan  atau  disebut  juga dari  seorang  warga  masyarakat  adalah  hasil penjualannya  dari  faktor-faktor  produksi  yang dimilikinya  pada  sektor  produksi  dan  pada produksi  ini  membeli  faktor-faktor  produksi tersebut  untuk  digunakan  sebagai  input  proses dengan  harga  yang  berlaku  di  pasar  produksi. Pendapatan  perusahaan  berasal  dari  penjualan. Sementara  itu,  nilai  penjulan  ditentukan  oleh jumlah  unit  terjual  dan  harga  jual  atau  lebih sederhana  di  katakana  pendapatan  fungsi  (Noor, 2007).
Kota  Bitung  terletak  di  Timur  Laut  Pulau Sulawesi.  Total  luas  wilayag  Kota  Bitung berdasarkan  hasil  pendpatan  Potensi  Desa  2020 adalah sebesar 315.30 km 2 yang terbagi menjadi 8 wilayah kecamatan serta 69 kelurahan. Pada tahun 2020  Provinsi  Sulawesi  Utara  memiliki  arel  luas 11.832,00 Ha perkebukan kelapa dengan produksi 9.343,14 Ton dengan wujud produksi kopra (BPS 2021).
Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan,  maka  yang  menjadi  permasalahan dalam  penelitian  ini  adalah  berapa  besar  biaya usahatani  kelapa  di  Kelurahan  Makawidey  dan berapa  besar  pendapatan  yang  diperoleh  petani dari usahatani kelapa di Kelurahan Makawidey.

## Tujuan Penelitian
Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk menghitung pendapatan usahatani kelapa di Kelurahan  Makawidey,  Kecamatan  Aertembaga, Kota Bitung.

## Manfaat Penelitian
Penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberi manfaat:
1. Memperdalam  kajian  analisis  pendapatan usahatani  kelapa  di  Kelurahan  Makawidey Kecamatan  Aertembaga  Kota  Bitung  serta
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 23 – 30
dapat  memberikan  tambahan  wawasan  yang bermanfaat  yang  bisa  dipergunakan  didunia kerja nantinya.
2. Bagi  peneliti  lain,  diharapkan  penelitian  ini dapat memberikan manfaat yang baik sebagai bahan informasi tentang pendapatan usahatani kelapa.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  selama  2  bulan yaitu  dari  bulan  Maret  2022  sampai  dengan  Mei 2022,  mulai  dari  persiapan  sampai  pada penyusunan  laporan  penelitian.  Penelitian  ini dilakukan  di  Kelurahan  Makawidey  Kecamatan Aertembaga Kota Bitung.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan petani yang mengusahakan kelapa menggunakan daftar pertanyaan  (kuesioner)  yang  sudah  disiapkan  dan pengamatan ke lapangan.
Data  sekunder  diperoleh  dari  instansi-instansi yang terkait dengan penelitian ini.

## Konsep Pengukuran Variabel
Adapun  yang  menjadi  konsep  pengukuran variabel  dalam  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:
1. Luas  lahan  adalah  besaran  laahn  yang digunakan  oleh  petani  untuk  melakukan usahatani  kelapa  yang  dilihat  dalam  satuan hektar (Ha).
2. Produksi  kelapa  adalah  banyaknya  hasil kelapa  yang  diperoleh,  baik  dalam  bentuk butiran maupun dalam benuk kopra, dinyatakan  dalam  satuan  kilogram  per  tahun (kg/panen).
3. Harga  kelapa  butiran  dan  harga  kopra  adalah harga jual di tingkat petani, dinyatakan dalam rupiah per kilogram (p/kg).
4. Bahan pendukung (Rp/panen).
5. Biaya  produksi  adalah  seluruh  biaya  yang dikeluarkan selama proses produksi berlangsung  yang  terdiri  atas  biaya  tenaga kerja (Rp/Orang/Panen) - Panjat Kelapa (Rp/Pohon)
- Pengupasan (Rp/Orang/Panen)
- Pengasapan (Rp/Orang/Panen)
- Cungkil  dan  Cincang  Kopra  (Rp/Orang Panen)
- Pengepakan (Rp/Orang/Panen)
6. Biaya  penyusutan  alat  dalam  penelitian  ini menggunakan  metode Straight  Line  Methode atau secara garis lurus dengan rumus:
Biaya Penyusutan = 𝐇𝐚𝐫𝐠𝐚 𝐀𝐰𝐚𝐥−𝐇𝐚𝐫𝐠𝐚 𝐀𝐤𝐡𝐢𝐫
𝐋𝐚𝐦𝐚 𝐏𝐞𝐦𝐚𝐤𝐚𝐢𝐚𝐧
× 𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐀𝐥𝐚𝐭

## Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  analisis  seccara  deskriptif kuantitatif dalam menentukan produksi,
penerimaan biaya pendapatan. a. Total Biaya
Total  biaya  ( Total  Cost) adalah  keseluruhan biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani  kelapa. Menurut  Sukirno  (2006)  jumlah  biaya  yang dikeluarkan  dalam  kegiatan  produksi  dapat dihitung dengan rumus:
TC = 𝐓 FC + TV 𝐂
Keterangan: TC   = Total Biaya (Total Cost)) TFC = Total Biaya Tetap (Total Fixed Cost) TVC  =  Total  Biaya  Variabel (Total  Variabel Cost)
Total biaya didapat dari menjumlahkan total biaya  tetap  dan  total  biaya  variabel,  dimana  total biaya  tetap (total  fixed  cost) adalah  biaya  yang dikeluarkan  tidak  berpengaruh  terhadap  besaran produksi.  Sedangkan total  biaya  variabel (total variabel  cost) adalah  biaya  yang  dikeluarkan memiliki  pengaruh  terhadap  besar  kecilnya produksi yang dihasilkan.
b. Analisis Penerimaan
Untuk  menghitung  penerimaan  usahatani yaitu dengan mengalikan jumlah produksi per hektar  dengan  harga  jual  per  satuan  kg,  yang dirumuskan:
𝐓𝐑 = 𝐏 × 𝐐
Keterangan: TR =  Total  Penerimaan  Usahatani  Kelapa
(Total Revenue)
P = Harga Produksi Kelapa (Price)
Q = Hasil Produksi Kelapa
Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa di Kelurahan Makawidey………...…….(Ayu Mawuntu, Oktavianus Porajouw, Elsje Manginsela)
c. Analisis Pendapatan Untuk  menghitung  pendapatan  usahatani yaitu  dengan  menghitung  selisih  penerimaan dan biaya usahatani yang dirumuskan:
Pd = 𝐓 R - 𝐓𝐂
Keterangan:
Pd = Pendapatan Usahatani
TR = Penerimaan Usahatani Kelapa TC = Total Biaya Usahatani

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Lokasi Penelitian
Kelurahan  Makawidey  merupakan  salah satu kelurahan di Kecamatan Aertembaga dengan 3  lingkungan  dan  9  rukun  tetangga  dengan  luas lahan  sebesar  110  Ha  dengan  1.405  jiwa  dimana laki-laki  sebanyak  703  jiwa  dan  perempuan  702 jiwa. Nama Makawidey berarti manga hutan yang awalnya adalah areal erfpacht varponding (HGU) hingg  pada  akhir  tahun  1952  dan  menjadi kelurahan pada tahun 1982.

## Karakteristik Responden
Responden  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh  petani  kelapa  yang  ada  di  Kelurahan Makawidey  Kecamatan  Aertembaga  dengan jumlah  responden  yang  diambil  adalah  sebanyak 10  orang  petani,  karakterstik  responden  dalam penelitian  ini  dilihat  berdasarkan  umur  petani, tingkat  pendidikan,  lama  berusahatani  dan  luas lahan.

## Umur Responden
Semakin dewasa umur seseorang maka akan memilih  pengaruh  terhadap  sikap  petani  dalam proses  pengambilan  keputusan.  Selain  itu,  umur juga  mempengaruhi  kemampuan  fisik  dari seorang  petani  dalam  menjalankan  usahataninya (Lida et al., 2019).
Tabel 1. Tahapan Responden Menurut Umur
No. Umur Petani (Tahun) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 53 – 60 7 70 2 61 – 65 2 20 3 > 65 1 10 Jumlah 10 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Berdasarkan Tabel 1 kisaran umur terbanyak  pada  umur  53  sampai  60  tahun  yang sebesar  70%,  kemudian  yang  terbesar  kedua  61
sampai  65  tahun  sebesar  20%  dan  yang  terkecil umur lebih dari 65 tahun sebesar 10%.

## Tingkat Pendidikan
Tingkat  pendidikan  petani  kelapa  di Kelurahan  Makawidey,  Kecamatan  Aertembaga hanya  ada  pada  tiga  tingkatan  pendidikan  yaitu SD,  SMP,  SMA  dengan  rincian  pada  Tabel  2 memberikan  gambaran  tingkat  pendidikan  petani kelapa  yang  paling  tinggi  adalah  tingkat pendidikan  SD  sebesar  70%,  kemudian  tingkat pendidikan  SMA  sebesar  20%  dan  paling  kecil tingkat pendidikan SMP sebesar 10%.
Tabel 2. Tahapan Responden Menurut Tingkat Pendidikan No. Tingkat Pendidikan Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 SD 7 70 2 SMP 2 10 3 SMA 1 10 Jumlah 10 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022

## Lama Berusahatani
Pengalaman  kerja  yang  lebih  lama  dapat membuat  petani  memiliki  kemampuan  dalam melakukan  kegiatan  produksi  dan  pengembangan di bidang sektor pertanian (Arwinni, 2016).
Tabel 3. Tahapan Responden Menurut Lama Berusahatani
No. Lama Berusahatani (Tahun) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 5 – 15 2 20 2 16 – 25 2 20 3 26 – 35 5 50 4 36 – 43 1 10 Jumlah 10 100 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022 Tabel 3 menunjukkan karakteristik responden berdasarkan lama berusahatani  terlama pada  kisaran  26  sampai  35  tahun  dengan persentase 50%, kemudian yang paling kecil pada kisaran  36  sampai  43  tahun  dengan  persentase 10%,  dan  untuk  kisaran  umur  5  sampai  15  tahun dan 16 sampai 25 tahun memiliki persentase 20%.

## Luas Lahan
Luas  lahan  petani  kelapa  di  Kelurahan Makawidey  memiliki  rata-rata  sebesar  2,1  Ha dengan luas lahan terkecil 1 Ha dan yang terbesar 4 Ha.
Tabel 4. Tahapan Responden Menurut Luas Lahan
No. Luas Lahan (Ha) Jumlah Petani (Orang) Persentase (%) 1 1 – 12 5 50 2 3 – 4 5 50 Jumlah 10 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 23 – 30
Tabel  4  diatas  menunjukkan  karakteristik petani  berdasarkan  luas  lahan  berdasarkan penelitian kisaran luas lahan 1 sampai 2 Ha dan 3 sampai 4 Ha sama-sama sebesar 50%.

## Usahatani Kelapa

## Produksi
Produksi  usahatani  kelapa  di  Kelurahan Makawidey, Kecamatan Airtembaga Kota Bitung dalam  penelitian  ini  dibedakan  dalam  bentuk kelapa  butiran  dan  dalam  bentuk  kopra. Pembedaan  produksi  ini  dilakukan  karena perhitungan  biaya  pengolahan  kelapa  butiran sampai  menjadi  kopra  didasarkan  pada  jumlah kelapa butiran.
Tabel  5.  Rata-rata  Jumlah  Pohon  dan  Produksi  Usahatani
Kelapa per Panen di Kelurahan Makawidey Jumlah Pohon dan Produksi per Petani per Hektar Jumlah Pohon 177 84 Kelapa Butiran 3.286 1.564 Kopra (Kg) 824,5 392,6 Jumlah 10 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Tabel  5  menunjukkan  rata-rata  jumlah pohon  kelapa  per  petani  tergolong  rendah dibandingkan  dengan  rata-rata  luas  lahan  sebesar 2,1 hektar per petani. Kondisi ini juga ditunjukkan setelah  dilakukan  konversi  per  hektar,  jumlah kelapa  per  hektar  kurang  dari  100  pohon.  Pada umumnya  penanaman  kelapa  di  Kelurahan Makawidey,  dilakukan  secara  tradisional  oleh petani. Jumlah pohon kelapa yang ditanam petani minimal  100  pohon  per  hektar.  Keadaan  ini disebabkan  petani  tidak  mengganti  tanaman kelapa  yang  mati  setelah  penanaman  atau  saat tanaman kelapa masih berumur mudah atau belum berbuah.

## Biaya Usahatani
Biaya usahatani dalam penelitian ini adalah total  biaya (total  cost) yaitu  adalah  seluruh  biaya yang  dikeluarkan  pada  usahatani  kelapa  yang terbagi  menjadi  2  bagian  biaya  yaitu  biaya  tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost).
1. Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  dikeluarkan tidak  berpengaruh  terhadap  besar  kecilnya produksi,  dalam  penelitian  ini  biaya  tetap  berasal dari  pajak  kebun,  pengurangan  biaya  bagi  hasil dan biaya penyusutan alat.
a. Pajak
Pajak pada penelitian ini adalah besar pajak yang  dikeluarkan  petani  yang  dihitung  dalam waktu  satu  kali  panen  kelapa  dengan  rincian  tiap responden data dilihat pada Tabel 6 rata-rata biaya pajak per panen sebesar Rp4.379 per dan rata-rata biaya pajak per tahun sebesar Rp8.071.
Tabel  6.  Rata-rata  Biaya  Pajak  Usahatani  Kelapa  per  Panen di Kelurahan Makawidey Uraian per Petani per Hektar Pajak (Rp/Tahun) 16.950 8.071 Pajak (Rp/Panen) 4.397 2.085 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
b. Penyusutan Alat
Penyusutan alat adalah nilai depresiasi pada alat  usahatani  yang  digunakan  pengukuran penyusutan alat dilakukan dengan rumus Straight Line Methode berikut ini adalah biaya penyusutan alat  petani  kelapa  di  Kelurahan  Makawidey, Kecamatan Aertembaga.
Tabel  7.  Rata-Rata  Biaya  Penyusutan  Alat  Usahatani  Kelapa per Panen di Kelurahan Makawidey Nama Alat Biaya Penyusutan Alat (Rp/Panen) Persentase (%) Tempat Pengasapan 255.928 47.23 Mesin Paras 229.264 42.31 Parang 9.162 1.69 Alat Kupas Kelapa 39.757 7.34 Alat Cungkil 7.717 1.42 Jumlah per Petani 541.828 100 Jumlah per Hektar 258.013 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  7,  biaya  penyusutan  alat terbesar pada biaya penyusutan tempat pengapasan  yakni  47.23%,  kemudian  yang terbesar  kedua  42.31%,  sementara  untuk  yang terkecil  pada  biaya  peyusutan  parang  dan  alat cungkil  dengan  persentase  masing-masing  1.9% dan  1.42%  dan  untuk  alat  kupas  kelapa  7.34%. Biaya rata-rata per  petani  sebesar  Rp541.828 dan rata-rata per hektar sebesar Rp258.013. 2. Biaya Variabel (Variabel Cost)
Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan  berpengaruh  terhadap  besar  kecilnya produksi,  dalam  penelitian  ini  biaya  berasal  dari biaya  bahan  pendukung,  biaya  tenaga  kerja  dan biaya angkut dengan rincian sebagai berikut:
a. Biaya Bahan Pendukung
Biaya  bahan  pendukung  adalah  biaya  yang dikeluarkan  pada  bahan  yang  diperlukan  saat proses pengolahan dengan biaya bahan pendukung berupa karung, jarung karung dan tali.
Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa di Kelurahan Makawidey………...…….(Ayu Mawuntu, Oktavianus Porajouw, Elsje Manginsela)
Tabel  8.  Rata-rata  Bahan  Pendukung  Usahatani  Kelapa  per
Panen di Kelurahan Makawidey Bahan Pendukung per Petani (Rp) per Hektar Karung 86.775 42.440 Jarum Tangan 21.250 8.929 Tali Plastik 11.500 5.476 Total 119.525 56.845
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  8  rata-rata  biaya  bahan pendukung  sebesar  Rp119.525  per  petani  dengan rata-rata biaya kurang sebesar Rp86.775, rata-rata biaya  jarum  karung  sebesar  Rp21.250  dan  rata- rata  biaya  tali  plastik  sebesar  Rp11.500  dan  rata- rata biaya bahan pendukung sebesar Rp56.845 per hektar  dengan  rata-rata  biaya  kurang  sebesar Rp42.400,  rata-rata  biaya  jarum  karung  sebesar Rp21.250  dan  rata-rata  biaya  tali  plastik  sebesar Rp5.476.
b. Biaya Tenaga Kerja
Biaya  tenaga  kerja  adalah  biaya  yang dikeluarkan  untuk  upah  tenaga  kerja  pada  proses pembersihan  dan  perawatan,  panjat  kelapa  dan pengolahan  kopra  untuk  biaya  tenaga  kerja pembersihan  dan perawatan  dilakukan  setiap satu kali  panen  dan  utnuk  biaya  panjat  kelapa  tenaga kerja  dibayar  berdasarkan  jumlah  pohon  kelapa yang  di  petik  dengan  biaya  per  pohon  kelapa sebesar  Rp6.00  per  pohon  serta  untuk  biaya pengolahan  kopra  biaya  Rp100.00  per  hari  per tenaga kerja dimana proses pengolahan mulai dari pengupasan,  pengasapan,  cungkil  dan  cincang kopra dan pengepakan.
Tabel 9. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kelapa per
Panen di Kelurahan Makawidey Uraian per Petani (Rp/Panen) per Hektar (Rp/Panen) Persentase (%) Pembersihan dan Perawatan 415.000 197.619 13.15 Panjat Kelapa 1.062.000 505.714 33.64 Pengupasan 220.000 104.762 6.97 Pengasapan 700.000 333.333 22.17 Cungkil dan Cincang Kopra 380.000 180.952 12.04 Pengepakan 380.000 180.952 12.04 Jumlah 3.157.000 1.503.333 100
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  9,  biaya  tenaga  kerja terkecil  yaitu  biaya  pengupasan  sebesar  6.79% dan  yang  terbesar  yaitu  biaya  panjat  kelapa sebesar  33.64%,  yang  terbesar  kedua  yaitu  biaya pengasapan  22.17%  sementara  untuk  biaya cungkil dan cincang kopra dan pengepakan sama- sama sebesar 12.04% serta untuk biaya pembersihan dan perawatan sebesar Rp3.157.000, juga  untuk  biaya  rata-rata  per  hektar  sebesar Rp1.503.000.
c. Biaya Angkut Biaya angkut adalah biaya yang dikeluarkan oleh  petani  untuk  transportasi  dari  kebun  ke tempat pengolahan kelapa dengan sistem pembayaran  dibayar  dengan  jumlah  butir  kelapa yang  diangkut  dimana  satu  butir  kelapa  sebesar Rp200.
Rata-rata biaya angkut usahatani kelapa per petani per panen:
Jumlah Panenan = 3.286 butir Harga Angkut (Rp/Butir)  = Rp200 Jumlah = Rp657.200 Rata-rata biaya angkut usahatani kelapa per hektar per panen: Jumlah Panenan = 1.565 butir Harga Angkut (Rp/Butir)  = Rp200 Jumlah = Rp312.952
Berdasarkan  uraian  rata-rata  biaya  angkut sebesar  Rp657.200  per  petani  sementara  untuk biaya  rata-rata  biaya  angkut  per  hektar  sebesar Rp312.952.  Berdasarkan  data  diatas  dari  biaya tetap  dan  biaya  variabel  maka  dapat  dilihat  hasil total biaya usahatani.
Tabel  10.  Biaya  Usahatani  Kelapa  per  Panen  di  Kelurahan Makawidey
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  10,  biaya  total (total cost) pada  penelitian  adalah  sebesar  Rp4.480.311 per  petani  dimana  jumlah  ini  didapat  dari penjumlahan  antara  biaya  tetap (fixed  cost) yaitu sebesar Rp546.207 dengan biaya variabel (variable  cost) yaitu  sebesar  Rp3.933.575  dan biaya  per  hektar  sebesar  Rp2.133.226  yang didapat  dari  biaya  tetap (fixed  cost) yaitu  sebesar Rp260.098  ditambah  dengan  biaya  variabel (variable cost) sebesar Rp1.873.131.

## Penerimaan Usahatani
Total penerimaan (total cost) adalah hasil dari  usahatani  yang  didapat  dari  perkalian  antara total  produksi  kopra  dengan  harga  jual  pada  saat penelitian  berlangsung  pada  penelitian  ini  hasil produksi  kopra  dijual  dengan  harga  per  kilo gramnya  sebesar  Rp10.00  dengan  rata-rata
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 23 – 30
produksi  kopra  sebesar  824.5  kg  per  petani  dan 392,6 per hektar.
Tabel  11.  Rata-rata  Produksi  dan  Penerimaan  Usahatani
Kelapa per Panen di Kelurahan Makawidey Uraian per Petani per Hektar Produksi Kopra (Kg) 824.5 392,6 Harga Jual (Rp/Kg) 10.000 10.000 Total Penerimaan 8.245.000 3.926.190
Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  perhitungan  dapat  dilihat  total penerimaan (total  revenue) usahatani  kelapa  di Kelurahan  Makawidey,  Kecamatan  Aertembaga sebesar  Rp8.245.000/panen  per  petani  dan Rp3.926.190 per panen per hektar.

## Pendapatan Usahatani
Berdasarkan perhitungan maka dapat dilihat besaran hasil pendapatan usahatani kelapa di Desa Makawidey, Kecamatan Aertembaga didapati dari selisih  antara  total  biaya (total  cost) dan  total penerimaan (total revenue).
Tabel  12.  Total  Pendapatan  Usahatani  Kelapa  per  Panen  di
Kelurahan Makawidey Uraian per Petani per Hektar Total Biaya (Total Cost) 4.480.311 2.133.226 Total Penerimaan (Total Revenue) 8.245.000 3.926.190 Total Pendapatan 3.764.689 1.792.964 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan Tabel 12, total pendapatan per petani  yaitu  sebesar  Rp3.764.689  yang  didapat dari selisih antara total biaya sebesar Rp4.480.311 dan total penerimaan sebesar Rp8.245.00 dan total pendapatan  per  hektar  sebesar  Rp1.792.964  yang didapat  dari  selisih  antara  total  biaya  sebesar Rp2.133.226  dan  total  penerimaan  sebesar Rp3.926.190.

## Bagi Hasil
Pengolaan  kelapa  mulai  dari  panen  buah kelapa  sampai  menjadi  kopra  siap  dijual  di Kelurahan Makawidey, dibedakan atas dua sistim yaitu  sistim  upahan  dan  sistim  bagi  hasil.  Sistim upahan  ialah  petani  pemilik  mengelola  sendiri dengan membayar tenaga kerja upahan mulai dari panen  buah  kelapa  sampai  pengupasan  buah kelapa.  Sedangkan  untuk  pekerjaan  pengapasan sampai menjadi kopra siap jual dikerjakan sendiri oleh  petani  pemiliki.  Sisyim  bagi  hasil  ialah petani  pemiliki  menyerahkan  penuh  pengeloaan kelapa  mulai  dari  panen  buah  kelapa  sampai menjadi  kopra  siap  jual  dengan  membagi  dua (50%:50%) hasil kopra. Sistim upahan, umumnya dilakukan  oleh  petani  yang  relatif  tergolong
berusia  produktif,  sedangkan  sistim  bagi  hasil umumnya  dilakukan  oleh  petani  yang  tergolong usia  lanjut  atau  secara  fisik  tidak  mampu  lagi untuk  mengelola hasil kelapa. Tabel 13 memberikan gambaran sistim bagi hasil pengelolaan  usahatani  kelapa  per  petani  dan  per hektar  di  Kelurahan  Makawidey,  Kecamatan Aertembaga, Kota Bitung
Tabel  13.  Biaya  dan  Pendapatan  Pengelolaan  Kelapa  dengan Sistim  Bagi  Hasil  per  Panen  dan  per  Hektar  di
Kelurahan Makawidey Responden per Petani (Rp/Panen)   per Hektar (Rp/Panen) 1 2.504.938 1.192.827 2 - - 3 - - 4 - - 5 3.121.714 1.486.531 6 - - 7 - - 8 - - 9 2.815.136 1.340.541 10 - - Rata-rata 3.058.598 1.456.475 Sumber: Diolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  13,  sebanyak  10  petani responden,  terdapat  3  (tiga)  petani  yang mengelola  kelapa  dengan  sistim  bagi  hasil. Berdasarkan sistem tersebut, pendapatan usahatani kelapa yang diperoleh sebesar Rp3.058.598  per  petani  dan  Rp1.456.475  per hektar.
Berdasarkan hasil perhitungan biaya, penerimaan  dan  pendapatan  usahatani  kelapa, maka  rekapitulasi  biaya  pendapatan  usahatani kelapa  di  Kelurahan  Makawidey  Kecamatan Aertembaga Kota Bitung disajikan pada Tabel 14, bahwa pendapatan usahatani kelapa dengan sistem upahan  lebih  besar  dibandingkan  dengan  sistem bagi hasil.
Tabel 14. Rekapitulasi Pendapatan Usahatani Kelapa  per Panen dan per Hektar di Kelurahan Makawidey
Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa di Kelurahan Makawidey………...…….(Ayu Mawuntu, Oktavianus Porajouw, Elsje Manginsela)

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  maka dapat  disimpulkan  bahwa  pendapatan  usahatani kelapa  di  Kelurahan  Makawidey,  Kecamatan Aertembaga,  Kota  Bitung  dengan  pengelolahan kelapa  sistem  uapahan  sebesar  Rp3.764.689  per petani  dan  pendapatan  per  hektar  sebesar Rp1.792.964. Pendapatan usahatani kelapa denan pengolahan sistem bagi hasil sebesar Rp3.058.539  per  petani,  dan  pendapatan  per hektar sebesar
Rp1.456.457 per hektar. Pengolahan  kelapa  dengan  sistem  upahan  lebih besar dibandingkan dengan sistem bagi hasil.

## Saran
Berdasarkan  uraian  kesimpulan  di  atas maka saran yang dapat diberikan untuk usahatani kelapa  yang  diterima  petani,  baik  pengolahan kelapa dengan sistem upahan maupun sistem bagi hasil,  kemungkinan  masih  dapat  ditingkatkan apabila  hasil  kelapa  dijual  dalam  bentuk  kelapa butiran,  dapat  dijual  dalam  bentuk  lain, sedangkan  penjualan  hasil  kelapa  dalam  bentuk butiran  dapat  menekan  atau  meniadakan  biaya pengasapan  sebesar  Rp657.200  (3.286  butir kelapa  ×  Rp.200)  per  panen  per  petani  atau Rp312.952  (1.565  butir  kelapa  ×  Rp200)  per panen per hektar.

## DAFTAR PUSTAKA
Hastuti,  D.R.D.  2009. Akuntansi  Manajemen. Edisi 8 . Penerbit Salemba Empta. Jakarta.
Husen dan Mowen. 2009. Akuntansi Manajemen. Edisi 8. Penerbit Salemba Empat. Jakarta.
Moehar, D. 2001. Pengantar Ekonomi Pertanian . Bumi Aksara. Jakarta.
Noor,  H.F.  2007. Ekonomi  Majerial .  Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Sukirno,  S.  2006. Teori  Ekonomi  Mikro  dan Pendapatan  Nasional  Edisi  Ketiga .  Raja Grafindo Persada. Jakarta
Tarigan,  D.D.  2002.  Sistem  Usahatani  Berbasis Kelapa. Perspektif No.1  Vol.1.  Puslitbang Perkebunan Bogor. Bogor.