PENGUKURAN KECERNAAN PROTEIN KASAR, SERAT KASAR, LEMAK KASAR, BETN, DAN ENERGI PADA PAKAN KOMERSIAL IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) DENGAN MENGGUNAKAN TEKNIK PEMBEDAHAN
DIGESTIBILITY VALUE OF CRUDE FIBER AND NITROGEN FREE EXTRACT (NFE) FOR DIFFERENT COMMERCIAL FEED IN GOURAMY ( Osphronemus goramy Lac.) USING SURGICAL TECHNIQUE

## Agustono
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Gouramy  (Osphronemus  goramy  Lac.)  belongs  to  a  group  of  freshwater  fish  that  have  an important economic value and has been cultivated as other economic fish. Increase of biomass production in an aquaculture should consider feeding factors. Not every components in the feed can be absorbed in the digestive process. Parts that can not be absorbed by the body will be issued in the form of the feces so it can be determined the value of the digestibility of a feed material. Crude fiber and nitrogen free extract (NFE) digestibilty value is kind of nutrition that can be determinated.
This  study  aims  to  determine  the  digestibility  value  of  crude  fiber  and  nitrogen  free  extract  (NFE)  in different commercial  feed  mills in  gouramy (Osphronemus  goramy  Lac.). This study  used 3 treatments, P1  (  commercial  feed  A),  P2  (commercial  feed  B)  and  P3  (commercial  feed  C)  with  6  replications. Digestibility value  measurement  method used  was taking feces  with  surgical techniques. Feces retrieval method aims to minimize water contact with feces. The research design used in this study is completely randomized design. Observed variables are digestibility of crude fiber and nitrogen free extract (NFE).
Based on the results of the study can be seen that in the used of diffetent commercial feed there is no significant difference (p> 0.05) on the digestibility value of crude fiber and nitrogen free extract.
Keywords : Crude  Fiber  Digestibility  and  Nitrogen  Free  Extract,  Commercial  Feed,  Gouramy  Fish, Surgical Technique

## Pendahuluan
Kualitas  pakan  ikan  tergantung  pada jumlah  ketersediaan  zat-zat  makanan  yang digunakan,    yang  dapat  diketahui  dari  bagian yang hilang setelah pencernaan, penyerapan dan metabolisme.  Salah  satu  cara  mengukur efisiensi  pakan  bagi  tubuh  ikan  adalah  melalui kecernaan.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi kecernaan  pakan  meliputi  faktor  ukuran  ikan, komposisi  pakan,  jumlah  yang  dikonsumsi, serta  kondisi  fisiologi  ikan  (Haetami  dan Sukaya, 2005).
Kecernaan suatu bahan
pakan
merupakan  pencerminan  dari  tinggi  rendahnya nilai  manfaat  dari  bahan  pakan  tersebut (Ranjhan, 1997 dalam Pertiwi 2011).
Pengukuran  kecernaan  merupakan  suatu  usaha untuk  menentukan  jumlah  zat  pakan  yang diserap dalam saluran pencernaan. Jumlah yang tertinggal  dalam  tubuh  hewan  atau  jumlah  dari zat pakan yang dicerna adalah selisih zat pakan yang terkandung dalam pakan yang dikonsumsi dan  zat  pakan  dalam  ekskreta  (Utama  dkk, 2006).
Kecernaan  suatu  bahan  pakan  dapat  di ukur  dari  kecernaan  protein  kasar,  serat  kasar, lemak  kasar,  bahan  kering,  bahan  organik, BETN, dan energi. Perhitungan kecernaan dapat dilakukan dengan cara pengumpulan feses yang terdapat pada usus ikan, sehingga pengambilannya dapat dilakukan dengan menggunakan  teknik  pembedahan.  Tujuan  dari teknik pembedahan supaya feses tidak bercampur  dengan  air  yang  terdapat  pada tempat pemeliharaan ikan (Haetami dan Sukaya, 2005).    Mengacu  pada  latar  belakang  di  atas, maka  dilakukan  penelitian  menggunakan  pakan ikan  komersial  yang  berbeda  terhadap  nilai kecernaan  protein  kasar,  serat  kasar,  lemak kasar,  BETN, dan energi pada ikan gurami.
Tujuan dari penelitian ini : mengetahui perbedaan  nilai  kecernaan  protein  kasar  pada ikan  gurami  ( Osphronemus  gouramy )  yang diberi  pakan  komersial  berbeda.  Mengetahui perbedaan nilai kecernaan serat kasar pada ikan gurami  ( Osphronemus  gouramy )  yang  diberi pakan komersial berbeda.
Mengetahui perbedaan  nilai  kecernaan  lemak  kasar  pada
ikan  gurami  ( Osphronemus  gouramy )  yang diberi  pakan  komersial  berbeda.  Mengetahui perbedaan  nilai  kecernaan  BETN  pada  ikan gurami  ( Osphronemus  gouramy )  yang  diberi pakan komersial berbeda. Mengetahui perbedaan  nilai  kecernaan  energi  pada  ikan gurami  ( Osphronemus  gouramy )  yang  diberi pakan komersial berbeda Manfaat  dari  penelitian  ini  diharapkan sebagai informasi bagi mahasiswa dan pembudidaya  untuk  mengetahui  perbedaan kecernaan  protein  kasar,  serat  kasar,  lemak kasar, bahan kering, bahan organik, BETN, dan energi pada berbagai macam pakan ikan gurami ( Osphronemus gouramy ) buatan pabrik.

## Materi dan Metode
Penelitian
dilaksanakan di laboratorium  Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. Analisis proksimat  dilakukan  di  laboratorium  Pakan Ternak Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Surabaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli – Agustus 2013.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  akuarium  sebanyak  18  buah  dengan ukuran  70x35x35  cm 3 ,  selang  aerasi,  batu aerasi,  blower  aerasi,  selang,  seser,  timbangan digital, pH paper, termometer, nampan, gunting bedah, kertas saring, plastik, sendok.
Ikan  coba  menggunakan  ikan  gurami (Osphronemus gouramy) dengan ukuran panjang 15-20 cm yang berasal dari petani ikan di  pasar  gunungsari  dan  Jombang.  Padat  tebar pada  setiap  akuarium  yaitu  7  ekor  ikan  dengan total  keseluruhan  126  ekor.  Pakan  utama  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  pakan pellet komersial dengan berbeda pabrik.
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah metode eksperimental yaitu mengadakan percobaan untuk melihat suatu hasil. Hasil yang akan  didapat  akan  menegaskan  bagaimana hubungan  sebab  akibat  tersebut,  dengan  cara memberikan  perlakuan  tertentu  pada  beberapa kelompok  eksperimental  dan  menyediakan
kontrol  untuk  perbandingan  (Nazir,  1988). Menurut  Kusriningrum  (2008)  percobaan  dapat didefinisikan  sebagai  suatu  tindakan  yang dibatasi  dengan  nyata  dan  dapat  dianalisis hasilnya.
Rancangan  percobaan  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL). Apabila terdapat perbedaan, dilanjutkan dengan uji berjarak Duncan dengan tingkat  signifikansi 5  %.    Variabel  yang  diamati  adalah  kecernaan lemak kasar dan energi pakan pada ikan gurami. Model matematika sebagai berikut:
Keterangan : i    =  1,2,3,…t j  =  1,2,3,…n
(t  =  banyaknya perlakuan, n = banyaknya ulangan)
Y ij = nilai  pengamatan  pada  perlakuan  ke-I ulangan ke-j
µ   = nilai tengah umum
= pengaruh perlakuan ke-i
= pengaruh acak (kesalahan percobaan) pada perlakuan ke- i ulangan ke-j
Perlakuan yang dilakukan dalam penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui perbandingan  pakan  produksi  yang  diberikan pada  ikan  gurami  dengan  mengetahui  atau menghitung  kecernaan  lemak  kasar  dan  energi. Penelitian  ini  menggunakan  3  perlakuan, masing-masing perlakuan mendapatkan ulangan 6 kali.
Perlakuan  yang  diberikan  dalam  penelitian  ini sebagai berikut: P 1 : Pakan pabrik A P 2 : Pakan pabrik B P 3 : Pakan pabrik C Penempatan perlakuan percobaan dilakukan dengan pengacakan sampel sederhana ( simple  random  sampel )  sistem  lotre.  Denah penelitian dapat dilihat pada gambar 1.
Tabel 1. Komposisi pakan perlakuan
Nutrisi Pakan Pakan A Pakan B Pakan C Protein (%) 30   (min) 30   (min) 30   (min) Serat (%) 3   (max) 4   (max) 4   (max) Lemak (%) 4  (min) 3   (min) 3   (min) Abu (%) 12   (max) 12   (max) 12  (max) Energi (%) 3133,47 3245,20 3150,83
Y ij = µ + i + ij
Gambar 1. Pengacakan Unit Penelitian Keterangan: P 1.1 artinya perlakuan P 1 ulangan 1 P 2.1 artinya perlakuan P 2 ulangan 1 P 3.1 artinya perlakuan P 3 ulangan 1

## Pelaksanaan Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dalam  4  tahap yaitu penelitian pendahuluan, persiapan penelitian,  tahap  adaptasi  dan  pemeliharaan ikan,  penghitungan  nilai  kecernaan  dan  analisis proksimat.  Langkah-langkah  penelitian  ini sebagai berikut:

## Penelitian Pendahuluan
Tujuan  penelitian  pendahuluan  ini adalah untuk mengetahui jumlah feses yang ada pada  usus  besar  hingga  anus.  Perlakuan  yang digunakan  dalam  penentuan  berapa  jam terkumpulnya feses paling banyak dibagian usus besar hingga anus yaitu t 1 = 1 jam, t 2 = 3 jam, t 3 =  5  jam,  dan  t 4 =  7  jam.  Hasil  feses  yang terbanyak terdapat pada usus besar adalah 7 jam setelah pemberian pakan. Pakan  yang diberikan pada ikan uji yaitu pakan A, pakan B, dan pakan C. Langkah-langkah pengambilan feses, yaitu 1) pemberian pakan pada ikan uji, 2) puasa selama 24 jam untuk melakukan pengosongan lambung, 3)  setelah  puasa  diberi  pakan  sampai  ikan tersebut  merasa  kenyang  4)  pada  setiap perlakuan dilakukan pembedahan untuk menghitung  jumlah  feses  yang  ada  pada  usus besar.  Penelitian  ini  menggunakan  teknik pembedahan  sebagai  cara  pengambilan  feses pada  bagian  usus  besar  hingga  anus.  Perlakuan pada penelitian ini dapat dilihat pada tabel 2.
Penelitian  ini  dimulai  dari  persiapan peralatan  dengan  membersihkan  alat  yang  akan digunakan. Akuarium sebelum digunakan sebagai  tempat  pemeliharaan  dicuci  dengan klorin  untuk  menghilangkan  mikroba  yang  ada pada tempat tersebut. Media pemeliharaan yang
akan  digunakan  adalah  air  tawar  yang diendapkan  dan  diaerasi  terlebih  dahulu sebelum  digunakan.  Air  tawar  tersebut  diisikan ke  dalam  18  akuarium  berukuran  70x35x35 cm 3 . Tiap akuarium diisi air  dengan  volume 30 liter  dengan  padat  tebar  7  ekor  ikan.  Sebelum ikan  ditebar  pada  akuarium,  ikan  diaklimatisasi terlebih dahulu selama 30 menit. Pakan uji yang digunakan adalah pakan buatan berbentuk pelet kering  yang  ukurannya  disesuaikan  dengan ukuran bukaan mulut ikan. Pakan diberikan tiga kali sehari sesuai tahap adaptasi, ikan dipelihara dan diberi pakan percobaan selama 7 hari. Tahap Adaptasi dan Pemeliharaan Ikan
Ikan  di  adaptasikan  selama  5  hari untuk  membiasakan  ikan  terhadap  pakan  uji. Pakan  diberikan  dengan  frekuensi  tiga  kali sehari  (pagi:  08.00,  siang:  12.00,  sore:  16.00) sesuai  dengan  tahap  adaptasi  sebanyak  5%  dari bobot  biomassa  ikan.  Hari  ke-6  ikan  diberi pakan  satu  kali  pada  pagi  hari  kemudian  puasa selama  24  jam  untuk  melakukan  pengosongan lambung.  Hari  ke-7  ikan  setelah  puasa  diberi pakan  sampai  ikan  benar-benar  makan  dan kenyang.  Rata-rata  konsumsi  pakan  diperoleh dari  jumlah  pakan  yang  diberikan  dikurangi dengan  sisa  pakan  yang  tersisa.  Setelah  7  jam pemberian  pakan  kemudian  ikan  diberhentikan aktifitasnya dan dilanjutkan dengan pembedahan  untuk  mengambil  feses  di  bagian usus  besar.  Tujuan  dari  teknik  pembedahan  ini sebagai salah satu cara untuk memperoleh feses di bagian usus besar supaya tidak sampai keluar dari anus dan bercampur dengan air pada kolam pemeliharaan.
Pembedahan  dalam  hal  ini  digunakan untuk  memperoleh  feses  di  bagian  usus. Pengambilan  feses  pada  jam  ke-4  dilakukan menurut  uji  pendahuluan  yaitu  feses  yang terkumpul paling banyak di bagian usus terdapat pada  7  jam  setelah  pemberian  pakan.  Diagram alir penelitian dapat dilihat pada Gambar 3.
Tabel 2. Perlakuan pada uji pendahuluan terhadap ikan gurami
No. Perlakuan Panjang Ikan (cm) Feses P 1 P 2 Total     Berat Basah (g) Total     Berat Kering    (g) 1. A1 = 1 Jam 15 14,5 2,09 1,57 2. A2 = 3 Jam 12,5 13,5 1,73 0,97 3. A3 = 5 Jam 14 15 1,90 1,03 4. A4 = 7 Jam 14,5 14,5 2,74 2,18 Keterangan :  P 1 : Panjang Ikan 1 P 2 : Panjang Ikan 2

## Hasil dan Pembahasan
Kecernaan  adalah  bagian  pakan  yang dikonsumsi dan tidak dikeluarkan menjadi feses (Affandi, et  al .,  1992).  Nilai  kecernaan menyatakan  banyaknya  komposisi  nutrisi  suatu bahan  maupun  energi  yang  dapat  diserap  dan digunakan  oleh  ikan  (NRC,  1993),  sementara menurut  Silva  (1989),  kecernaan  merupakan suatu  evaluasi  kuantitatif  dari  pemanfaatan pakan  maupun  komponen  nutrisi.  Tingkat kecernaan terhadap suatu jenis pakan bergantung  kepada  kualitas  pakan,  komposisi bahan  pakan,  kandungan  gizi  pakan,  jenis  serta aktivitas  enzim-enzim  pencernaan  pada  sistem pecernaan ikan, ukuran dan umur ikan serta sifat fisik  dan  kimia  perairan  (NAS,  1983). Umumnya kecernaan yang diukur sebagai salah satu  parameter  kualitas  bahan  baku  pakan adalah  kecernaan  protein  dan  kecernaan karbohidrat.
Kecernaan  protein  kasar  tergantung pada  kandungan  protein  di  dalam  ransum. Ransum  yang  kandungan  proteinnya  rendah, umumnya  mempunyai  kecernaan  yang  rendah pula dan sebaliknya. Tinggi rendahnya kecernaan  protein  tergantung  pada  kandungan protein  bahan  pakan  dan  banyaknya  protein yang masuk dalam saluran pencernaan (Tillman et al ., 1991).
Hasil  analisis  proksimat  kecernaan protein  kasar  berdasarkan  bahan  kering  dalam feses  ikan  gurami  ( Osphronemus  gouramy) yang  diberi  pakan  komersial  yang  berbeda pabrik.  Hasil  perhitungan  rata-rata  kecernaan protein kasar menunjukkan hasil berbeda nyata.
Berikut hasil perhitungan rata-rata nilai kecernaan protein kasar.
Perhitungan  nilai  kecernaan  protein kasar  terdapat  pada  lampiran  3 menunjukkan bahwa  pakan  perlakuan  ikan  gurami  yang
diberikan  berbeda  nyata  karena  F  hitung  >  F tabel    0,05  dan  (p<0,05),  kemudian  dilanjutkan dengan  uji  jarak  berganda  Duncan  ( Duncan’s Multiple  Range  Test ),  diketahui  bahwa    ketiga perlakuan  pakan  terdapat  perbedaan  pada  nilai kecernaan.
Grafik  di  atas  menunjukkan  rata-rata nilai  kecernaan  protein  kasar  pakan  pada perlakuan  pengukuran  kecernaan  protein  kasar pakan  ikan  gurami  yang  berbeda  pabrik. Berdasarkan uji Duncan perlakuan P2 (98.75 %) lebih tinggi dari perlakuan P1 dan perlakuan P3 memiliki nilai rata-rata kecernaan terendah.
Berdasarkan
analisa
variansi (ANOVA)  menunjukkan  bahwa  ketiga  macam pakan  yang  diberikan  terdapat  perbedaan  nyata terhadap  nilai  kecernaan  protein  kasar  (p  < 0,05),  kemudian  dilanjutkan  dengan  uji  jarak berganda  Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range Test )  menunjukkan  bahwa  P2  dengan  P1  tidak berbeda  nyata,  sedangkan  P2  dengan  P3 berbeda nyata. Hal ini diduga bahwa P1 dengan P2  memiliki  kesamaan  kandungan  protein hewani  yang  sama  sedangkan  pada  P3 kandungan dalam pakannya banyak mengandung  protein  nabati  sehingga  tidak mudah  dicerna  oleh  ikan.  Kecernaan  suatu pakan  menggambarkan  berapa  persen  nutrien yang  dapat  diserap  oleh  saluran  pencernaan tubuh ikan, semakin besar nilai kecernaan suatu pakan maka semakin banyak nutrien pakan yang dapat  dimanfaatkan  oleh  ikan  tersebut.  Nilai nutrien  yang  dapat  diserap  oleh  tubuh dipengaruhi  oleh  berbagai  hal  seperti  kualitas pakan  dan  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi,  bila kualitas suatu pakan baik dan dikonsumsi dalam jumlah  banyak  maka  semakin  banyak  nutrien yang  dapat  diserap  oleh  saluran  pencernaan ikan.
Gambar 1. Grafik Rata-Rata Nilai Kecernaan Protein Kasar pada Masing-Masing Perlakuan Pakan.
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa kecernaan  perlakuan  tersebut  masih  dalam kisaran kecernaan protein normal yang dinyatakan  dalam  NRC  (1993)  yaitu  kecernaan protein oleh ikan secara umum sebesar 75-95%. Tabel  4  menerangkan  bahwa  rata-rata  nilai kecernaan  protein  kasar  tertinggi  adalah  pada perlakuan  P2  (98,75%),  setelah  itu  yang terendah adalah perlakuan P3 (97,94%).
Serat  kasar  merupakan  bahan  organik, bagian  dari  zat  gizi  karbohidrat  yang  tidak mudah  larut  dalam  air.  Hasil  analisa  proksimat kandungan  serat  kasar  pada  feses  ikan  gurami dapat dilihat pada Lampiran 2.
Rata-rata  nilai  kecernaan  serat  kasar  tercantum pada Gambar 2.
Berdasarkan hasil analisis ragam kecernaan  serat  kasar  menunjukkan  bahwa pemberian  pakan  perlakuan  tidak  memberikan perbedaan  yang  nyata  terhadap  kecernaan  serat kasar (Lampiran 3) yang dapat dilihat dari hasil perhitungan bahwa F hitung ˂ F tabel 0,05 ( p > 0,05 ).
Kandungan  serat  kasar  pada  pakan perlakuan yaitu P1 (8,04%), P2 (6,13%) dan P3 (6,64%) memberikan nilai kecernaan yang tidak berbeda  nyata.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa meskipun  ketiga  pakan  tersebut  memiliki  nilai serat  kasar  yang  relatif  berbeda,  namun memberikan nilai kecernaan yang sama.
Perhitungan  nilai  kecernaan  lemak kasar  terdapat  pada  lampiran  4 menunjukkan bahwa  pakan  perlakuan  ikan  gurami  yang diberikan berbeda nyata.
F  hitung  >  F  tabel    0,05  atau  (p<0,05), kemudian dilanjutkan dengan uji jarak berganda
Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range  Test ), diketahui  bahwa    ketiga  perlakuan  pakan terdapat  perbedaan  pada  nilai  kecernaan.
Grafik  di  atas  adalah  rata-rata  nilai kecernaan  lemak  kasar  pakan  pada  perlakuan pakan  ikan  gurami  yang  berbeda  pabrik. Berdasarkan  analisis  grafik  diatas  perlakuan  P2 (99.46  %)  lebih  tinggi  dari  perlakuan  P3  dan perlakuan P1  memiliki  nilai rata-rata  kecernaan terendah.
Berdasarkan analisa
variansi
(ANOVA)  menunjukkan  bahwa  ketiga  macam pakan  yang  diberikan  terdapat  perbedaan  nyata terhadap nilai kecernaan lemak kasar (p < 0,05), kemudian dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range  Test ) menunjukkan  bahwa  P2  dengan  P3  tidak berbeda  nyata  diduga  karena  kandungan  bahan pakan  dalam  kedua  pakan  tersebut  tidak  jauh berbeda  sedangkan  P2  berbeda  nyata  dengan P1.  Hal  ini  diduga  bahwa  P2  memiliki kandungan  asam  lemak  tak  jenuh  yang  tinggi sehingga mudah untuk dicerna, sedangkan pada P1  kandungan  dalam  pakannya  terdapat kandungan  asam  lemak  tak  jenuh  nabati sehingga tidak mudah dicerna oleh ikan, namun demikian  ketiga  perlakuan  menunjukkan  nilai kecernaan  yang  tinggi,  berkisar    ±  90  %  pada tiap perlakuan. Hal ini didukung pula oleh Pond et  al .,  (2005) dalam Rahardian  (2013)  bahwa sebagian  zat  makanan  yang  mengandung sumber–sumber  lemak  dalam  jumlah  energi berkaitan dengan kecernaan tubuh, pada kondisi normal daya cerna lemak yaitu melebihi 80 %.
Gambar 2. Rata-rata nilai kecernaan serat kasar pada masing-masing perlakuan pakan.
Hasil  analisis  varian  nilai  kecernaan BETN  pada  Lampiran  4  menunjukkan  bahwa tidak  terdapat  berbedaan  yang  nyata  (p  >  0,05) nilai  kecernaan  BETN  pada  pakan  perlakuan P1, P2, maupun P3.
Berdasarkan hasil analisis ragam kecernaan BETN menunjukkan bahwa pemberian  pakan  perlakuan  tidak  memberikan perbedaan  yang  nyata  terhadap  kecernaan BETN  yang dapat dilihat dari hasil perhitungan bahwa F hitung < F tabel 0,05.
Kandungan BETN pada masing- masing pakan adalah 35,77 % (pakan A), 37,99 %  (pakan  B)  dan  35,79  %  (pakan  C)  dengan rata-rata  nilai  kecernaan  pada  P1  98,07,  P2 98,14  dan  P3  97,03.  Walaupun  ketiga  pakan tersebut  memiliki  nilai  BETN  yang  relatif
berbeda,  namun  memberikan  nilai  kecernaan yang sama. Berdasarkan rata-rata nilai kecernaan  tersebut,  terlihat  bahwa  ketiga  pakan memiliki kualitas yang sama-sama tinggi karena memiliki  nilai  rata-rata  kecernaan  diatas  70% (Abun, 2007).
Berdasarkan hasil
pengamatan terhadap  feses  dan  perhitungan  nilai  kecernaan energi  pakan,  maka  data  rata-rata  kecernaan energi  pada  masing-masing  perlakuan  dapat dilihat pada tabel 5.
Perhitungan  nilai  kecernaan  energi terdapat  pada  lampiran  5  menunjukkan  bahwa pakan  perlakuan  ikan  gurami  yang  diberikan tidak  berbeda  nyata  karena  F  hitung  <  F  tabel 0,05 atau p>0,05
P1 P2 P3
Gambar 3.  Grafik Rata-Rata Nilai Kecernaan Lemak Kasar pada Masing-Masing Perlakuan Pakan.
Gambar 4. Rata-rata nilai kecernaan BETN pada masing-masing perlakuan pakan.
Grafik  di  atas  adalah  rata-rata  nilai kecernaan  energi  pakan  pada  perlakuan  pakan ikan  gurami  yang  berbeda  pabrik.  Berdasarkan analisis  grafik  diatas  perlakuan  P1,  P2  dan  P3 tidak berbeda nyata
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan terhadap  tiga  jenis  pakan  dari  pakan  komersial yang  berbeda  terhadap  kecernaan  energi  pakan ikan  gurami  menunjukkan  tidak  terdapat perbedaan  yang  nyata  (p  >  0,05),  dimana  hasil rata-rata  kecernaan  energi  pada  penelitian menunjukan  bahwa  pakan  A  dapat  dicerna sebesar 98,33 %, pakan B sebesar 98,59 % dan pakan C sebesar 97,75 %. Hal ini diduga karena pada  pakan  perlakuan  yang  berbeda  pabrik memiliki  kandungan  sumber  energi  yang hampir  sama  pada  bahan  baku  yang  digunakan sehingga  dapat  menyebabkan  tidak  terdapat perbedaan  nilai  kecernaan  pada  setiap  pakan pabrik.  Bahan  baku  pakan  perlakuan  yang digunakan  yaitu  P1  dengan  jenis  bahan  baku tepung  ikan,  bungkil  kedelai,  tepung  gandum, tepung  jagung,  multi  vitamin  dan  mineral.  P2 dengan  jenis  bahan  baku  tepung  ikan,  tepung udang, tepung  kedelai,  vitamin dan  mineral. P3 dengan  jenis  bahan  baku  tepung  ikan,  tepung udang,  tepung  gandum,  tepung  pati  jagung, tepung kedelai, vitamin dan mineral.
Kadar  energi  pakan  yang  diuji  adalah pakan  A  (2704,38  kcal/kg),  pakan  B  (2916,69 kcal/kg),  pakan  C  (2773,44  kcal/kg).  Menurut Mokoginta  (1996),  pakan  dengan  kadar  protein berkadar  (31,07%),  energi  yang  dapat  dicerna sebesar 3258,69 kkal.

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  dapat disimpulkan  sebagai  berikut  :  nilai  kecernaan protein  kasar,  lemak  kasar  dan  energi  pada pakan  ikan  gurami  berbeda  nyata,  sedangkan Serat kasar tidak berbeda nyata. Perlu dilakukan penelitian  lanjutan  dengan  menambahkan  atau mengganti  parameter  penelitian  yang  berbeda sehingga  bisa  didapatkan  informasi  yang  lebih luas  mengenai  perhitungan  kecernaan  dan pengaruhnya  terhadap  beberapa  aspek  dalam budidaya ikan.

## Daftar Pustaka
Afrianto,  E.  dan  E.  Liviawaty.  2005.  Pakan Ikan.  Kanisius.  Yogyakarta.  Hal.37- 141.
Aslamyah  S.  2006.  Penggunaan  mikroflora saluran  pencernaan  sebagai  probiotik untuk  meningkatkan  pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  ikan  Bandeng. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Badan  Standardisasi  Nasional.  2009.  SNI
7473:2009. Pakan Buatan Ikan Gurami (Ophronemus gouramy) . Badan Standardisasi Nasional. Jakarta Bureau  D.P.,  A.M.  Harris,  C.Y.  Cho.    1999. Apparent  digestibility  of  rendered animal protein ingredients for rain bow trout ( Oncorhynchus mykiss ). Aquaculture 180:345–358.
Djayasewaka,  H.  1985.  Pakan  ikan.  Penerbit
PT. Yasaguna. Jakarta. Djarijah,  A.S.  dan  H.  Puspowardoyo.  1992. Membudidayakan Gurami secara Intensif. Kanisius. Yogyakarta. P1 P2 P3
Gambar 5. Grafik Rata-Rata Nilai Kecernaan Energi pada Masing-Masing Perlakuan Pakan.
Djarijah,  A.S.  1995.  Pakan  Ikan  Alami. Kanisius. Yogyakarta. Hal 17 – 18. Fujaya,  Y.  2004.  Fisiologi  Ikan.  Dasar Pengembangan  Teknologi  Perikanan.
Rineka Cipta, Jakarta. 179 hal.
Gusrina, 2008. Budidaya Ikan. Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
Haetami,  K.,  dan  S.  Sukaya.  2005.  Evaluasi Kecernaan Tepung Azola Dalam Ransum  Ikan  Bawal  Air  Tawar ( Colossoma  macropomum, CUVIER 1818).  Jurnal  Bionatura,  Vol  7,  No  3, November  2005:  225-233.  Fakultas Pertanian. Universitas Padjajaran. Jatinangor.
Halver,  J.E.  1989.  Fish  Nutrition.  Academic Press. New York and London.
Handajani,  H.  2008.  Pengujian  Tepung  Azolla
Terfermentasi Sebagai Penyusun Pakan Ikan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Daya Cerna Ikan Nila Gift. Naskah Publikasi. Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah. Malang. Handajani,  H.  dan  W.  Widodo.  2010.  Nutrisi
Ikan. UMM press. Malang
Hepher,  B.  1988.  Nutrition  on  pond  fishes.
Cambridge  University  Press,  Great Britain. Isnaeni , M.  2006.  Pertanian  Organik.Cetakan Pertama.Yogyakarta  :  Penerbit  Kreasi. Wacana
Jangkaru,  Z.  2004.  Memacu  Pertumbuhan Gurame. Penebar Swadaya: Jakarta Kartini.  2007.  Pemanfaatan  Ampas  Kecap
Sebagai  Pengganti  Bungkil  dalam Ransum  Terhadap  Daya  Cerna  Protein dan Energi pada Ikan Gurami (Ophronemus gouramy) . Skripsi. Fakultas Peternakan- Perikanan. Universitas Muhammadiyah. Malang Khairuman  dan  K.  Amri.  2008.  Budidaya  Ikan.
Agromedia. Jakarta.
Kusriningrum, R.S. 2008. Perancangan Percobaan. Airlangga University Press. Surabaya.
Lovell, T. 1989. Nutrition and Feeding of  Fish. New York. USA.
Lovell, T. 1998.  Nutrition and Feeding of Fish. Second  Edition.  Kluwer  Academic Publisher. USA.
Maynard,  L.  A,  J.K  Loosli,  H.F  Hintz,  R.G Warner. 1979. Animal Nutrition. Seventh  Edition.  Mc  Graw-Hill.  Book Company. New Delhi. 602pp.
Mohanta KN, SN. Mohanty dan JK. Jena. 2007. Protein-sparing  effect  of  carbohydrate in  silver  barb,  Puntius  gonionotus  fry. Aquaculture Nutrition 13; 311–317
Moyle,  P.B.  2004.  Fishes  an  Introduction  to
Ichthyology.  Pearson  Prentice  Hall. USA
Mudjiman,  A.  2004.  Makanan  Ikan.  Edisi Revisi. Penebar Swadaya.Jakarta.
Murray, R. K, D. K. Granner, P. A. Mayes and V.  W.  Rodwell.  2000.  Biokimia Harper.  Penerbit  Buku  Kedokteran EGC. Jakarta.
Nazir. 1988. Metode Penelitian. Penerbit Ghalia
Indonesia. Jakarta
NRC.  1993.  Nutrient  Requirements  of  Fish. National  Academy  Press.  Washington D.C. USA.
Pertiwi,  N.  A.  2011.  Nilai  Kecernaan  Lemak
Kasar  Berbagai  Jenis  Pakan  Komplit pada  Kambing  Peranakan  ETAWA.
Skripsi.  Fakultas  Kedokteran  Hewan.
Universitas Airlangga. Surabaya.
Pertamawati, L.H. 2006. Diseconomies Integrasi Vertikal Usaha Budidaya Ikan Gurame. Institut Pertanian Bogor. Puspowardoyo,  H.  dan  S.D.  Abbas.  1991. Membudidayakan Gurami Secara Intensif. Kanisius. Yogyakarta Rahardian,  W.  2012.  Kecernaan  Lemak  Kasar dan  Energi  pada  Pakan  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus ) dengan Menggunakan  Teknik  Pembedahan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Rias,  S.A.  2012.  Pengukuran  Kecernaan  Bahan Kering,  Protein  Kasar  dan  Serat  Kasar Pakan  Ikan  Nila  ( Oreochromis  niloticus )
menggunakan Teknik Pembedahan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Robert,  T.R.  1992.  Systematic  Revision  of  The
Souteasth  Asian  Anabantoid  Fish
Genus  Osphronemus,  with  Description of  Two  New  Species.  Ichthyol  Explor, Freshwater, 2(4) : 351 – 360.
Saparinto,  C.,  2008.  Panduan  lengkap  gurami. Jakarta: Penebar Swadaya.
Santoso,  L  dan    A.  Hery.  2011.  Pengaruh Substitusi  Tepung  Kedelai  dengan Tepung  Biji  Karet  pada  Pakan  Buatan terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Bawal  Air Tawar (Colossoma macropomum). Berkala Perikanan Terubuk. Hlm 41-50 Sediaoetama , A.D.  2004.  Ilmu  Gizi.  Jakarta  : Dian Rakyat.
Sitanggang,  M  dan  B.  Sarwono.    2002.  Budi Daya  Gurami.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Soeseno,  S.  1984.  Dasar  –  Dasar  Perikanan
Umum,  Untuk  Sekolah  Pertanian
Pembangunan.  CV.  Yasaguna.  Jakarta. Hal 23 – 25. Suprayudi, MA. 2010. Pengembangan Penggunaan  Bahan  Baku  Lokal  untuk Pakan  Ikan/Udang.  Badan  Litbang
Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Tim  AgroMedia  Pustaka.  2007.  Panduan lengkap  budidaya  gurami.  Jakarta:
Agromedia
Utama, S., I. Estiningdriati, V. D. Yunianto dan
W. Murningsih. 2006. Pengaruh Penambahan Aras Mineral pada Fermentasi  Sorghum  dengan  Ragi Tempe  terhadap  Kecernaan  Zat  Pakan pada Ayam Petelur. Ejournal-UMM
Webster,  C.  D,  and  C.  Lim.  2002.  Nutrient Requierment and Feeding of Finfish for Aquaculture.  United  Kingdom  :  CABI
Publishing. Wirawati, CU. 2002. Potensi bakteri asam laktat yang  diisolasi  dari  tempoyak  sebagai probiotik. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Zonneveld  N,  E.A.  Huisman,  J.H.  Boon.  1991. Prinsip-Prinsip  Budidaya  Ikan.  PT.
Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.