Penerapan Good Agriculture Practices (GAP) dalam Pascapanen Kopi di Desa Giripurno Kecamatan Bumiaji Kota Batu
Dwi Fauzia Putra 1 , Agung Suprianto 2 , Nila Restu Wardani 3 1,2,3 Prodi Pendidikan Geografi, Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas PGRI Kanjuruhan Malang email: 1 dwifauziaputra@unikama.ac.id, 2 agung@unikama.ac.id, 3 nilarestu@unikama.ac.id

## Abstrak
Desa Giripurno merupakan daerah pengahasil produksi kopi di Kecamatan Bumiaji Kota Batu. Tepatnya berada di lereng Gunung Arjuno dan Gunung Welirang. Petani kopi di Desa Giripurno pada umumnya belum memahami penanganan dan pengolahan kopi pascapanen dengan baik dan benar.  Program  Abdimas  ini  menekankan  pada  pelatihan  pengolahan  kopi  saat  panen  dan pascapanen  berdasarkan Good  Agriculture  Practices /GAP  On  Coffee.  Sasaran  pelatihan  ini adalah  petani  kopi  di  Desa  Giripurno.  Melalui  pelatihan  ini  diharapkan  petani  kopi  mampu mengolah kopi saat panen dan pascapanen dengan baik dan benar. Sehingga petani kopi dapat menghasilkan biji kopi dengan mutu kualitas terbaik. Kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan metode pelatihan dan pendampingan. Kegiatan pelatihan adalah: 1) panen, pemetikan buah yang masak  melalui  sortasi cerry ;  2)  pascapanen,  mulai  dari  pengupasan,  pencucian,  penjemuran, sortasi  biji  kopi  sampai  penggudangan  (proses  semi  basah).  Sedangkang  untuk  proses  kering mulai dari penjemuran, pengupasan, sortasi sampai dengan penggudangan; dan 3) pengenalan dan penggunaan alat/teknologi tepat guna dalam pengolahan kopi. Pendampingan dilakukan dengan tujuan agar terserapnya hasil panen biji kualitas baik di daerah hilir. Keberhasilan progam dapat dilihat dari meningkatnya pengetahuan petani terkait pengelolaan pascapanen kopi sesuai GAP dan meningkatnya harga jual biji kopi hingga 70% dari harga sebelumnya.
Kata kunci: Kopi, Pascapanen, Pengelolaan, GAP, Petani

## Abstract
Giripurno Village is a coffee producing area in Bumiaji District, Batu City. Precisely located on the slopes of Mount Arjuno and Mount Welirang. Coffee farmers in Giripurno Village generally do not understand the handling and processing of post-harvest coffee properly and correctly. This Abdimas program focuses on training on coffee processing during harvest and post-harvest based on Good Agriculture Practices/GAP On Coffee. The target of this training is coffee farmers in Giripurno  Village.  Through  this,  it  is  hoped  that  coffee  farmers  will  be  able  to  process  coffee during harvest and post-harvest properly and correctly. So that coffee farmers can produce coffee beans  with  the  best  quality.  This  service  activity  is  carried  out  using  training  and  mentoring methods. The training activities are: 1) harvesting, picking ripe fruit through cherry sorting; 2) post-harvest, starting from stripping, washing, drying, sorting coffee beans to warehousing (semi- wet process). As for the dry process starting from drying, stripping, sorting to warehousing; and 3) introduction and use of appropriate tools/technology in coffee processing and 4) information on the downstream industry of coffee trade. Assistance is carried out with the aim of absorption of good quality seed harvest in downstream areas. The success of the program can be seen from the knowledge of farmers regarding post-harvest management of GAP and the selling price of coffee beans increased by up to 70% from the previous price.
Keywords: Coffee, Harvesting, Management, GAP, Farmer

## 1. PENDAHULUAN
Kopi  merupakan  komoditas  perkebunan  yang  memegang  peranan  penting  dalam perekonomian  Indonesia.  Komoditas  ini  diperkirakan  menjadi  sumber  pendapatan  utama  tidak kurang  dari  1,84  juta  keluarga  yang  sebagian  besar  mendiami  kawasan  pedesaan  di  wilayah- wilayah  terpencil  [1].  Kopi  merupakan komoditas  ekspor  penting bagi  Indonesia  yang  mampu menyumbang devisa yang  cukup besar. Selain  itu, lebih kurang  1 juta keluarga mengandalkan pendapatannya dari industri hilir (roaster, barista, coffee shoop, dsb) dan perdagangan kopi. Oleh karena  itu,  tidak  heran  sekarang  lebih  mudah  menemukan  coffee  shop.  Tidak  hanya  di  tengah kota atau di pusat perbelanjaan, namun di sekitar perumahan pun saat ini lebih mudah ditemui.
Potensi kopi Indonesia sangat besar, karenanya Indonesia dikenal sebagai produsen kopi terbesar keempat di dunia setelah negara Brasil, Vietnam, dan Kolombia. Namun demikian, saat ini produktivitas kopi di seluruh Indonesia masih sangat rendah. Satu hektar hanya memproduksi rata-rata 700 kilogram biji kopi per tahun, tidak sampai sepertiga dari yang diproduksi di Vietnam, yaitu 2.500 kilogram biji kopi per hektar. Banyak tanaman kopi yang sudah berusia lebih dari 30 tahun  –  sebagian  bahkan  sudah  ada  sejak  zaman  kolonial  Belanda.  Karena  usia  ideal  tanaman kopi adalah 15-20 tahun, maka usia tanaman kopi yang terlalu tua ini menimbulkan dampak serius pada  produksi  kopi.  Pemeliharaan  tanaman  hanya  pada  pemangkasan  dan  pemupukan sekadarnya. Seringkali petani membatasi kegiatan pemanenan dan pengolahan biji kopi.
Selain  produksi  kopi  yang  sedikit  dan  menurun  dibanding  negara  produsen  yang  lain, mutu kualitas biji kopi juga belum menyeluruh baik di daerah Indonesia. Hal ini disebabkan masih banyak petani kopi di Indonesia yang belum paham tentang pengelolaan kopi pascapanen dengan benar. Karena pengelolaan kopi pacapanen sangat mempengaruhi mutu kualitas biji kopi. Kopi Indonesia memiliki mutu kurang bagus, karena kurang baiknya penanganan yang dilakukan oleh petani seperti yang kita ketahui bahwa lebih dari 90 % kopi di Indonesia diusahakan rakyat, di samping itu teknologi pengolahan yang masih sederhana.
Guna memenuhi prasyarat di atas pengolahan kopi rakyat harus dilakukan dengan tepat waktu, tepat cara dan tepat jumlah. Ada dua cara pengolahan buah kopi, yaitu pengolahan cara kering  dan  pengolahan  cara  basah.  Perbedaan  kedua  cara  pengolahan  tersebut  terletak  pada adanya  penggunaan  air  yang  diperlukan  untuk  kulit  buah  maupun  pencucian.  Pengolahan  cara kering ada dua macam, yaitu tanpa pemecahan buah dan dengan pemecahan buah. Demikian juga pada  pengolahan  basah  dibedakan  dua  macam,  yaitu  pengolahan  basah  giling  kering  dan pengolahan basah giling basah. Disarankan buah masak yang telah dipanen diolah secara basah agar mutunya lebih baik [1].
Buah  kopi  hasil  panen,  seperti  halnya  produk  pertanian  yang  lain,  perlu  segera  diolah menjadi bentuk akhir yang stabil agar aman untuk disimpan dalam jangka waktu tertentu. Kriteria mutu  biji  kopi  yang  meliputi  aspek,  citarasa  dan  kebersihan  serta  aspek  keseragaman  dan konsistensi  sangat  ditentukan  oleh  perlakukan  pada  setiap  tahapan  proses  produksinya.  Oleh karena itu tahapan proses dan spesifikasi pengolahan kopi yang menjamin kepastian mutu harus didefinisikan secara jelas. Demikian juga perubahan mutu yang terjadi pada setiap proses perlu dimonitor secara rutin supaya mendapat hasil yang diinginkan.
Permasalahan kopi di atas, terjadi juga di Desa Giripurno  Kecamatan Bumiaji Kota Batu. Desa  Girpurno  terletak  di  lereng  kaki  Gunung  Arjuno  sehingga  merupakan  daerah  potensial perkebunan kopi. Baik kopi yang dibudidayakan di lahan perhutani ataupun lahan pribadi warga. Desa Giripurno  merupakan pengahasil produksi kopi terbesar di Kecamatan Bumiaji Kota Batu [2]. Lihat Tabel 1.1 Luas Lahan Tanaman Kopi Terbesar di Kecamatan Bumiaji. Tabel tersebut menampilkan  tiga  teratas  luas  lahan  kopi  di  Kecamatan  Bumiaji.  Hasil  produksi  kopi  tersebut belum  dioptimalkan  oleh  pemerintah  ataupun  masyarakat  sekitar.  Selama  ini,  petani  masih menjual secara langsung ke pedagang/tengkulak dengan harga yang lebih rendah dari pada harga pasar  pada  umumnya.  Secara  tidak  langsung  hal  ini  berdampak  pada  kesejahteraan  petani  dan minat/fokus masyarakat untuk budidaya kopi.
Tabel 1 Kecamatan Penghasil Produksi Kopi Terbanyak Ketiga di Kecamatan Bumiaji (Sumber: (3))
No Desa Luas Area (Ha) Produksi Biji Kering Kopi (Ton) 1 Giripurno 21.50 284.40 2 Sumbergondo 16.00 118.80 3 Tulungrejo 10.00 60.30
Selama  ini,  petani  di  Desa  Giripurno  masih  menjadikan  tanaman  kopi  sebagai  hasil pertanian  non  unggulan  dikarenakan  harga  kopi  yang  relatif  murah.  Petani  masih  menjadikan sayuran  sebagai  hasil  pertanian  unggulan.  Sayuran  dianggap  memiliki  harga  yang  lebih  tinggi serta tidak membutuhkan waktu lama setelah panen untuk langsung dijual. Padahal, jika ditanam secara agroferetri sayuran dengan kopi akan memberikan peningkatan ekonomi yang lebih besar. Hal ini dikarenakan, sayuran dapat dipanen dengan masa panen bulanan sedangkan kopi masa panen tahunan sehingga petani dapat memiliki pemasukan bulanan dari sayuran dan tahunan dari kopi.
Petani  kopi  di  Desa  Giripurno  selama  ini  masih  belum  ada  yang  mewadahi  atau mengakomodasi baik dalam bentuk koperasi atau kelompok tani (khusus kopi). Oleh karena itu, petani  kopi  menjual  hasil  panennya  langsung  ke  tengkulak  sehingga  harga  yang  didapat  juga belum maksimal. Seperti halnya masalah kopi yang telah dijelaskan sebelumnya, petani kopi di Desa Giripurno juga belum paham dan mengerti pengelohan  kopi panen dan pascapanen dengan baik dan benar. Padahal jika hal tersebut dilakukan dengan benar, akan menaikan harga jual kopi. Di  mana  pada  akhirnya  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  petani  kopi  dan  minat  menekuni budidaya kopi.
Selain  tidak  mengerti  pengolahan  kopi  saat  panen  dan  pascapanen,  di  Desa  Giripurno belum  ada  tekhnologi  pengolahan  yang  tepat.  Petani  kopi  masih  memecah  kulit  kopi  kering menjadi satu dengan alat pemecah gabah sehingga biji kopi (green bean) pecah-pecah. Hal ini tentunya menyebabkan nilai jual biji kopi menurun. Ditambah lagi akses informasi/jaringan bisnis kopi  yang  tidak  ada  menjadikan  petani  kopi  menjual  ke  tengkulak  lokal.  Kedua  hal  ini  juga menjadi penyebab rendahnya harga jual kopi di Desa Giripurno.
Berdasarkan uraian di atas, petani kopi di Desa Giripurno sudah sepatutnya mendapatkan pengetahuan  mengenai  pengolahan  kopi  saat  panen  dan  pascapanen  dengan  baik  dan  benar. Pengolahan kopi saat panen dan pascapanen yang dianjurkan oleh Direktorat Jendral Perkebunan. Atas dasar pemikiran tersebut, maka perlu diadakan praktek dan pelatihan yang bertujuan untuk meningkatkan  pengetahuan  petani  mengenai  pengolahan  kopi  saat  panen  dan  pascapanen. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan petani kopi bisa mengolah hasil produksi kopi dengan baik dan benar sehingga meningkatkan harga jual kopi. Pada akhirnya, memberikan kesejahteraan bagi petani kopi.

## 2. METODE
Pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  terdiri  dari  tiga  tahapan, diantaranya:
1. Tahap  pertama:  pada  tahap  ini  dilakukan  observasi,  kordinasi,  dan  kesepakatan  serta kesepemahaman  dengan  mitra  terkait  kegiatan  yang  dilaksanakan  selama  progam berlangsung.
2. Tahap kedua: pelaksanaan, pada tahap ini dilakukan sosialisasi, pelatihan, dan penerapan Good  Agricultural  Practice  on  Coffee  (GAP  on  Coffee) dan  sosialisasi  mengenai informasi dan jaringan industri hilir perdagangan kopi.
3. Tahap  ketiga:  evaluasi  dan  monitoring.  Pada  tahap  ini  dilakukan  untuk  mengetahui tingkat keberhasilan progam yang dilaksanakan. Tolak ukur keberhasilan dilahat dari: a) masyarakat  mampu  mengolah  hasil  produksi  kopi  baik  atau  pun  pascapanen,  b) Masyarakat  mampu  memahami  teori  alat/teknologi  tepat  guna  pengolahan  kopi  panen
dan  pascapanen,  c)  Masyarakat  dapat  mempraktekkan  alat/teknologi  tepat  guna pengolahan  kopi  panen  dan  pascapanen  serta  d)  Masyarakat  mampu  memahami  dan memiliki informasi/jaringan dengan industri hilir. Lebbih jelasnya, kegiatan pelaksanaan progam pengabdian kepada masyarakat dapat dilihat pada bagan di bawah ini.
Penyampaian  materi  pelatihan  dengan  menggunakan  metode  andragogi.  Pengguaan metode  andragogi  karena  peserta  pelatihan  adalah  petani  kopi  di  Desa  Giripurno  Kecamatan Bumiaji Kota Batu. Metode andragogi adalah proses untuk melibatkan peserta didik dewasa ke dalam suatu struktur pengalaman belajar [4]. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  ini  adalah  kegiatan  dialog  interaktif  dan  praktek.  Sasaran  dari  progam pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  petani  hutan  (pesanggem)  yang  memiliki  wilayah kebun di administrasi Desa Giripurno.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Tahap Pertama
Pada  tahap  pertama  ini  dilakukan  beberapa  kegiatan  diantaranya,  a)  observasi,  b) kordinasi, dan c) kesepakatan dan kesepemahan. Tahap ini bertujuan untuk memastikan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  yang  dilakukan  berjalan  sesuai  progam  yang  telah  dibuat  tim pengabdi.  Obervasi  merupakan  sebuah  kegiatan  yang  perlu  dan  menjadi  keharusan  dalam berkembangnya ilmu pengetahuan [5], tidak terkecuali kegiatan pengabdian kepada masyarkat. Dalam  implementasinya,  observasi  merupakan  kegiatan  paling  awal  dan  mendasar  untuk mengumpulkan  data  serta  mendeskripsikan  permasalahan  yang  ada  di  lapangan  [6].  Kegiatan observasi dilakukan oleh tim pengabdi dengan mendatangi langsung petani hutan (pesanggem) dan lahan perkebunan kopi milik pesanggem (gambar 2). Kordinasi dilakukan dengan Bapak Saji selaku ketua Lembaga Masyarakat Desa Hutan (LMDH) dan beberapa petani hutan (gambar 3). Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  menyepakati  progam  yang  dilaksanan  serta  mencari  kesepakatan dan  kesepemahan  antara  tim  pengabdi  dengan  petani  hutan.  Selain  itu,  kordinasi  ini  juga menentukan jadwal kegiatan sosialisasi dengan petani hutan dan pelaksanaan progam pengabdian kepada masyarakat dengan menerapkan Good Agriculture Practice on Coffee (GAP on Coffee)
Tahap Pertama (Persiapan) Observasi dan ijin kegiatan Koordinasi
Tahap Kedua (Pelaksanaan) Sosialisasi dan pengenalan progam Pelatihan, dan penerapan Good Agricultural Practice on Coffee
(GAP on Coffee)
Informasi dan jaringan industri hilir perdagangan kopi Tahap Ketiga (Evaluasi dan Monitoring) Pada tahap ini dilakukan untuk mengetahui tingkat keberhasilan progam yang dilaksanakan dan keberlanjutan progam PENDAM PIN GAN Penerapan Good Agriculture Practices (GAP)
dalam Pascapanen Kopi di Desa Giripurno Kecamatan Bumiaji Kota Batu
Gambar 1. Road Map Kegiatan Pengabdian Masyarakat 2022
pada  pascapanen  kopi.  Setelah  kegiatan  observasi  dan  kordinasi  dilakukan  tim pengabdi  maka kesepakatan dan kesepahaman dengan mitra pengabdi tercapai yang selanjutnya akan dilakukan kegiatan sosialisasi dan pelaksanaan progam pengabdian kepada masyarakat.
Gambar 2. Tim Pengabdi melakukan observasi dengan melihat kebun dan berdiskusi dengan petani
Gambar 3. Kordninasi dan observasi dengan Ketua Lembaga Masyarakat Desa Hutan Desa Giripurno

## 3.2 Tahap Kedua
Kegiatan  sosialisasi  progam  pengabdian  kepada  amasyarakat  dan  penerapan Good Agriculture Practice on Coffee (GAP on Coffee) pada pascapanen kopi dilaksanakan pada tahap ini.  Kegiatan  diawali  dengan  memberikan  pengetahuan  kepada  mitra  terkait  pascapanen  kopi dengan  menerapkan Good  Agriculture  Practice  on  Coffee  (GAP  on  Coffee) .  Kegiatan  ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan baru terkait pascapanen kopi karena kualitas kopi yang baik  banyak  ditentukan  dari  sini,  yaitu  pascapanen  kopi  [7].  Materi  yang  disampaikan  terkait pascapanen kopi dengan Good Agriculture Practice on Coffee (GAP on Coffee) sesuai peraturan Kementerian  Pertanian  [1].  Penerapan Good  Agriculture  Practice  on  Coffee  (GAP  on  Coffee) pada  pascapanen  kopi  terdiri  dari  beberapa  kegaiatan,  diantaranya  a)  sortasi  dan  penjemuran. Sortasi sendiri  dimulai dari  pemetikan buah kopi (cerry), perambangan,  dan sortasi biji kering (greenbeans). Sedangkan penjemuran berupa proses dan tempat serta kondisi tempat jemur.
(a) (b) (c)
Gambar 4. Tim pengabdi (a), petani (b), dan hasil petik merah (c)
Selanjutnya, setelah  dilakukan kegiatan sosialisasi  adalah  penerapan Good  Agriculture Practice on Coffee (GAP on Coffee) pascapanen kopi. Kegaitan ini diawali dengan sortasi saat pemetikan cerry. Pemetikan diusahakan dengan mengambil buah kopi yang sudah matang yang ditandai  dengan  warna  merah  (gambar  4).  Seperti  yang  dijelaskan  sebelumya,  kegiatan  ini bertujuan untuk menentukan kualitas kopi yang baik [8]. Selanjutnya setelah petani melakukan pemetikan, cerry atau buah kopi dilakukan perambangan. Perambangan adalah merendam cerry pada bak/wadah yang berisi air (gambar 5). Kegiatan ini bertujuan untuk memisahkan cerry yang mengalami Penggerek Buah Kopi (PBKo) dengan buah kopi yang memiliki kualitas baik. Cerry yang mengalami Penggerek Buah Kopi (PBKo) akan mengambang atau terapung sedangkan buah kopi yang baik akan tenggelam. Buah kopi yang tenggelam (cerry dengan kualitas yang berwarna merah) kemudian dipisahkan dengan yang mengapung. Selain itu, pada proses ini juga dilakukan kembali sortasi warna buah cerry karena terkadang pasti ada yang buah warna hijau ikut dalam pemetikan (gambar 6).
Gambar 5. Perambangan yang dilakukan petani Gambar 6. Hasil perambangan yang sudah dipisah anatara cerry hijau dan merah
Setelah cerry dilakukan sortasi dan perambangan, proses selanjutnya adalah penjemuran. Penjemuran  terdapat  dua  macam  proses,  kering  dan  basah  [1] . Proses  kering  merupakan penjemuran cerry secara langsung setelah dilakukan sortasi dan perambangan. Sedangkan proses basah, cerry dikupas kulit buahnya terlebih dahulu yang kemudian dilakukan pencucian dengan air  mengalir  untuk  mengurangi  getah  sebelum  dijemur.  Pada  progam  pengabdian  kepada masyarakat ini dilakukan proses kering atau penjemuran secara langsung tanpa pengupasan kulit cerry .  Penjemuran  juga  tidak  boleh  langsung  di  atas  tanah,  minimal  ada  alas  terpalnya.  Akan tetapi lebih baik di atas permukaan tanah kurang lebih 50 cm atau biasa disebut para-para (gambar 7). Kegiatan ini bertujuan untuk menghasilkan kualitas biji yang baik terutama terkait citra rasa kopi [9].
Gambar 7. Penjemuran kopi dengan metode kering Gambar 8. Sortasi biji kering untuk mengahsilkan kopi spesialty
Penjemuran cerry dilakukan selama kurang lebih satu bulan atau sampai kering dengan kisaran kadar air 12%. Setelah cerry kering kudian dilakukan pengupasan. Hasil dari pengupasan ini disebut greenbeans atau biji kopi kering yang siap digoreng. Setelah cerry dikupas juga perlu dilakukan  sortasi  kembali  untuk  mengurangi greenbeans yang  pecah  atau  masih  ada  PBKo (gambar 8). Semua kegaitan ini dilakukan dengan tujuan untuk menghasilkan kopi specialty. Di mana  kopi  yang  diperlakukan  proses-proses  tersebut  akan  menentukan  harga  jual  yang  tinggi ketika  dijual  [10].  Biji  kopi  kering  atau greenbeans dengan  penerapan GAP  on  Coffee pada pascapanen di daerah mitra mengalami kenaikan sekitar 70% atau kurang lebih Rp. 24.000 dari harga awal.
Selain  kegiatan  di  atas,  pada  tahap  kedua  juga  diberikan  informasi  terkait  jaringan industry  kopi  di  daerah  hulu  dengan  hilir.  Hal  ini  bertujuan  agar  biji  kopi  kering  akan mendapatkan nilai jual yang tinggi serta kemudahan produksi kopi diserap di daerah hilir. Daerah hilir di sini, tim pengabdi memberikan link dengan beberapa roastery di Kota Malang. Pemilihan roastery di Kota Malang terkait keterjangkaun lokasi mitra dengan daerah hilir. Selain itu, Kota Malang  juga  mengalami  peningkatan  industri  kopi  yang  lumayan  tinggi  dengan  banyaknya roastery yang berusaha dan mau menyerap biji kopi lokal.

## 3.3 Tahap Ketiga
Tahap  ketiga,  evaluasi  dan  monitoring.  Meskipun  kegiatan  ini  dilakukan  pada  tahap ketiga, akan tetapi kegiatan ini sudah dilakukan dari tahap kedua. Kegaitan ini bertujuan untuk melihat kercapain tujuan dari progam pengabdian kepada masyarakat dan memberikan perbaikan- perbaikan pada setiap kegiatan jika terdapat kekurangan atau kesalahan. Selain itu, kegiatan ini juga untuk memastikan keberlajutan progam. Karena progam pengabdian kepada masyarakat ini memberikan manfaat kepada petani kopi terkait ekonomi yaitu dengan meningkatnya kualitas biji kopi  dan  tingginya  nilai  jual  biji  kopi  kering.  Evaluasi  dan  monitoring  dilakukan  dengan  dua macam cara, secara langsung datang ke daerah mitra dan komunikasi dengan whatsapp.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1 Kesimpulan
Dari  hasil  progam  pengabdian  kepada  masyarakat  dan  beberapa  kegiatan  yang  telah dilakukan  oleh  mitra  terdapat  beberapa  kesimpulan,  diantarnya:  a)  mitra  desa  di  mana  adalah petani hutan atau pesanggem mendapatkan pengetahuan dan pengalaman baru terkait pascapanen kopi dengan penerapan GAP on Coffee. Petani hutan yang awalnya melakukan pascapanen kopi denga nasal atau tanpa sortasi dan perambangan akhirnya memliki pengetahuan baru terkait hal tersebut;  b)  petani  hutan  atau  mitra  pengabdi  bisa  menerapkan  pascapanen  yang  baik  sesuai anjuran Kementerian Pertanian atau lebih tepatnya dengan Good Agriculture Practice on Coffee. Penerapan GAP on Coffee pada pascapanen kopi yang telah dilakukan mitra menghasilkan biji kopi specialty. Di mana biji kopi tersebut memiliki nilai jual lebih tinggi sebesar 70% dari harga awal tanpa penerepan GAP on Coffee ; dan c) mitra pengabdian memiliki link atau jaringan dengan
roastery daerah hilir di Kota Malang. Jaringan ini bertujuan untuk menjaga stabilnya harga jual biji kopi kering dan kemudahan terserapnya produksi kopi.

## 4.2 Saran
Berdasarkan uraian sebelumnya dan subab kesimpulan, ada beberapa saran yang dapat diberikan: a) pemerintah hendaknya memberikan dukungan berupa bantuan teknologi tepat guna pascapanen  kopi  dan  pendampingan  yang  berkelanjutan.  Hal  ini  bertujuan  agar  petani  dapat mengolah  kopi  dengan  metode  basah  karena  metode  ini  butuh  mesin  alat  pengupas  kulit  dan pencucuian  dan  b)  bagi  tim  pengabdi  selkanjutnya  dapat  memberikan  kegiatan  dengan diversivikasi kopi dengan tujuan untuk menambah nilai ekonomi dan perluasan hasil pertanian kopi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada DPPM Universitas PGRI Kanjuruhan Malang atas  pendanaan  serta  kepada  petani  kopi  mitra  atas  kesediaan  menjadi  subjek  dilaksanakannya pengabdian masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] N. J. J. K. P. D. J. P. Peraturan Menteri Pertanian, "Pedoman Teknis Budidaya Kopi yang Baik (Good Agriculture Practices/Gap On Coffe)," 2014.
[2] B.  K.  Batu,  "Kecamatan  Bumiaji  dalam  Angka,"  ed:  Batu:  Badan  Pusat  Statistik  Kota Batu, 2020.
[3] B. P. Statistik, "Kota Batu Dalam Angka," ed, 2020.
[4] N. Sintiawati, S. R. J. I. J. o. A. Fajarwati, and C. Education, "Partisipasi Orang Dewasa dalam Sebuah Pelatihan," vol. 1, no. 1, pp. 26-30, 2019.
[5] N. K. J. H. o. Q. R. Denzin, "dan Lincoln, Yvonna S (2009)."
[6] H. J. A.-T. Hasanah, "Teknik-teknik observasi (sebuah alternatif metode pengumpulan data kualitatif ilmu-ilmu sosial)," vol. 8, no. 1, pp. 21-46, 2017.
[7] Y. Kansrini, D. Febrimeli, and P. W. J. P. A. Mulyani, "Tingkat Adopsi Budidaya Yang Baik  (Good  Agriculture  Practices)  Tanaman  Kopi  Arabika  Oleh  Petani  Di  Kabupaten Tapanuli Selatan," vol. 3, no. 1, pp. 36-49, 2020.
[8] N. J. D. p. t. Asni, "Teknologi Pengolahan Kopi Cara Basah Untuk Meningkatkan Mutu Kopi Ditingkat Petani," vol. 1, 2015.
[9] S. Solikhin and P. A. J. J. P. P. M. d. I. P. T. Wicaksono, "PENINGKATAN KUALITAS KOPI PINANGGIH MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PASCAPANEN GREEN HOUSE," vol. 4, no. 3, 2022.
[10] S. Soeharjoto, E. Sofilda, D. Hariyanti, and J. J. I. J. o. E. C. D. Amin, "Penerapan Metode Penyortiran  Dan  Pengeringan  Biji  Kopi  Guna  Meningkatkan  Nilai  Ekonomi  Petani  Di Desa Banjarsari," vol. 1, no. 1, pp. 1-8, 2020.