## JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
DIKEMAS VOL. 5, No. 1 Tahun 2021

## Peningkatan Perekonomian Masyarakat Desa Jimbaran
F.S. Fitra 1 , G. Prayitno 2*, A.D. Karunia 3 , D.H. Ratna 4 , K.P.Suryaningati 5 , H.A. Akbar 6 , M.F.S. Lubis 7 , S.A. Oktania 8
1,2,3,4,5, 6,7,8 Universitas Brawijaya, Jl. MT Haryono 167 Malang e-mail: * 2 gunawan_p@ub.ac.id

## Abstrak
Indonesia  merupakan  negara  agraris  dimana  sebagian  besar  penduduknya  bermata pencaharian  pertanian.  Sektor  pertanian  menjadi  potensi  di  Desa  Jimbaran,  Kabupaten Pasuruan,  Jawa  Timur  seperti  desa  lain  di  Indonesia  selain  sektor  peternakan. Ketidakmampuan masyarakat desa mengembangkan potensi desa menjadi permasalahan yang ada  di  Desa  Jimbaran.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi  dan  masalah perekonomian di Desa Jimbaran serta melakukan perencanaan untuk mengembangkan potensi serta merencanakan potensi yang ada. Datang yang digunakan adalah data sekunder dan data primer  melalui  wawancara  secara  daring.  Analisis  yang  digunakan  adalah  Analisa  PRA (Participatory  Rural  Appraisal);  analisis  perekonomian  masyarakat:  analisis  usaha  tani, analisis  limbah  ternak  sapi;  serta  analisis  potensi  dan  masalah.  Berdasarkan  hasil  analisis yang telah dilakukan, diketahui bahwa masyarakat Desa Jimbaran mendapatkan peningkatan pendapatan dari sektor pertanian apabila melakukan pengolahan komoditas kopi dan cengkeh. Masyarakat juga memperoleh tambahan pendapatan dengan memelihara sapi perah dengan menjual susunya ke pabrik. Hasil Analisa menunjukkan bahwa konsep pengembangan sebagai berikut: proyek pengadaan rumah produksi dan pemasaran, proyek pengolahan limbah ternak sapi  menjadi  pupuk  kompos,  proyek  pelatihan  pengolahan  komoditas  kopi,  dan  proyek pelatihan  pengolahan  komoditas  cengkeh.  Adanya  berbagai  proyek  yang  direncanakan, diharapkan dapat meningkatkan perekonomian masyarakat serta meminimalisir permasalahan yang ada di Desa Jimbaran..

## Kata kunci—Potensi dan Masalah; PRA (participatory rural appraisal); Pertanian

## Abstract
Indonesia  is  an  agricultural  country  where  the  majority  of  the  population  makes agricultural  livelihoods.  The  agricultural  sector  is  a  potential  sector  in  Jimbaran  Village, Pasuruan Regency, East Java, and other villages in Indonesia besides the livestock sector. The village  community's  inability  to  develop  the  village's  potential  is  a  problem  in  Jimbaran Village. This study aims to identify potential and economic problems in Jimbaran Village and plan to develop the potential and plan for the existing potential. Datang used is secondary data and primary data from online interviews. The analysis used was the PRA (Participatory Rural Appraisal) analysis, community economic analysis: farming analysis, livestock waste analysis, and potential and problem analysis. Based on the analysis results that have been carried out,
it  is  known  that  the  people  of  Jimbaran  Village  receive  an  increase  in  income  from  the agricultural  sector  when  they  process  coffee  and  clove  commodities.  The  community  also receives additional income by raising dairy cows by selling their milk to factories. The analysis results show that the concept of development is as follows: production house procurement and marketing projects, cattle waste processing projects for compost, coffee commodity processing training  projects,  and  commodity  processing  training  projects  for  cloves.  The  existence  of various projects planned is expected to improve the community's economy and minimize the problems in Jimbaran Village.

## Keywords— Potentials and problems; PRA (participatory rural appraisal); Agriculture

## I. PENDAHULUAN
Indonesia  dikenal  sebagai  negara  agraris yang berarti bahwa sebagian besar penduduknya  bermata  pencaharian  di  sektor pertanian  yang  tersebar  diseluruh  kawasan Indonesia (Kajian et al., 2020; Kusumastuti et al.,  2018;  Tunjung,  2017).  Adapun  sektor pertanian  merupakan  sektor  primer  dari  lima sub  sektor  di  bawahnya,  yaitu  perkebunan, peternakan,  tanaman  pangan,  kehutanan,  dan perikanan (Prayitno & Subagiyo, 2018). Salah satu  provinsi  di  Indonesia,  yaitu  Jawa  Timur memegang  peran  penting  di  bidang  pertanian yang  mampu  membentuk  Produk  Domestik Regional Bruto (PDRB) (Masterplan Pengembangan  Kawasan  Tanaman  Pangan Dan  Hortikultura  Jawa  Timur  Tahun  2015- 2019,  2015).    Adapun  rencana  program  kerja dari  Pemerintah  Provinsi  Jawa  Timur  untuk mendukung  sektor  pertanian,  yaitu  dengan menjalankan  Program  Kerja  Bhakti-6  Jatim Agro yang tercantum dalam RPJMD Provinsi Jawa  Timur  Tahun  2019-2024  (RPJMD Propinsi Jawa Timur 2019-2024, 2019).
Kabupaten Pasuruan merupakan salah satu kabupaten  di  Jawa  Timur  turut  memiliki komitmen dalam pembangunan untuk peningkatan  kesejahteraan  masyarakat  di sektor pertanian. Hal tersebut tercantum dalam Program  Pembangunan  Daerah  2020-2023 dalam  RPJMD  Kabupaten  Pasuruan  Tahun 2018-2023  tentang  peningkatan  produksi peternakan,  pengolahan  dan  pemasaran  hasil pertanian dan perkebunan (RPJMD Kabupaten Pasuruan  2018-2023  (Regional  Development Plan 2018-2033), 2019).
Desa Jimbaran merupakan salah satu desa di  Kabupaten  Pasuruan  yang  termasuk  dalam
kategori 5.000 Desa Tertinggal dengan Indeks Desa  Membangun  (IDM)  sebesar  0.5984 (Sekretariat  Kabinet,  2015).  Hal  tersebut menjelaskan  bahwa  ketahanan  desa  dalam lingkup  sosial,  ekonomi,  dan  ekologi  belum berkembang  dengan  baik.  Adapun  masalah utama  yang  ada  di  Desa  Jimbaran  adalah ekonomi masyarakatnya yang rendah. Permasalahan tersebut disebabkan oleh beberapa  hal,  yaitu  tingkat  pendidikan  yang rendah  yang  berpengaruh  terhadap  kualitas sumber daya manusia, komoditas perkebunan cengkeh  dan  kopi  banyak  terserang  penyakit yang  berpengaruh  pada  harga  jual  yang menjadi  rendah.  Masyarakat  Desa  Jimbaran juga  belum  ada  yang  melakukan  pengolahan atau pemanfaatan lebih lanjut terhadap output dari  hasil  perkebunan  mereka  (Jurusan  PWK FT UB, 2018).
Dengan  potensi  Desa  Jimbaran  dalam sektor  pertanian,  khususnya  perkebunan cengkeh  dan  kopi  serta  banyaknya  penduduk yang  berada  pada  usia  angkatan  kerja,  dapat mendorong  keadaan  ekonomi  mereka  dengan baik  apabila  terdapat  suatu  inovasi.  Namun, ketidakmampuan  masyarakat  Desa  Jimbaran untuk  memunculkan  dan  mengembangkan potensi  desa,  maka  diperlukan  perencanaan dari  berbagai  aspek.  Untuk  mencapai  sasaran tersebut,  pemberdayaan  masyarakat  Desa Jimbaran  dilakukan  dengan  cara  peningkatan produksi dari berbagai komoditas, pengembangan hasil produksi mereka dengan kreatif,  serta  melakukan  perencanaan  untuk meminimalisir  dampak-dampak  yang  terjadi misalnya ketimpangan (Nugraha et al., 2020). Sehingga,  adapun  tujuan  dari  diadakannya penelitian  ini  adalah  untuk  meningkatkan
2
perekonomian Desa Jimbaran melalui kemandirian  ekonomi  dengan  meningkatkan pedapatan  desa  dari  sektor  pertanian  melalui pemanfaatan  di  bidang  peternakan  serta perkebunan  yang  optimal  dan  berkelanjutan serta memperhatikan lingkungan demi menciptakan masyarakat yang tentram, aman, damai, dan sejahtera.
II. METODE Dalam
PKM (Pengabdian Pada Masyarakat)  ini,  TIM  menggunakan  alat Analisa Participatory Rural Appraisal (PRA).
PKM deskriptif bertujuan untuk menggambarkan  sebuah  situasi,  kondisi,  atau fenomena  yang  terjadi  sehingga  dapat memberikan informasi secara umum terhadap pokok  permalasalahan  yang  dikaji  (Suroso  et al., 2014).
Dalam  PKM  ini  digunakan  metode pengumpulan  data  primer  dan  sekunder. Karena  mempertimbangkan  situasi  Covid-19, maka  data  primer  akan  diperoleh  melalui wawancara secara daring. Menurut (Sugiyono, 2017)  wawancara  digunakan  sebagai  teknik pengumpulan  data  apabila  peneliti  ingin melaksanakan studi pendahuluan untuk menemukan  permasalahan  yang  akan  diteliti, dan apabila peneliti juga ingin mengetahui hal- hal  dari  responden  yang  lebih  mendalam  dan jumlah dari responden tersebut sedikit. Metode pengumpulan  data  sekunder  adalah  metode pengumpulan  data  yang  tidak  langsung didapatkan  oleh  peneliti  (Martono,  2014). Library Research atau penelitian kepustakaan dapat  dilakukan  untuk  mengumpulkan  data dengan  membaca  literatur  serta  buku-buku yang  berhubungan  dengan  apa  yang  akan diteliti.  Data  sekunder  juga  bisa  didapatakan dari  jurnal  ilmiah,  Undang-Undang,  Standar Nasional  Indonesia  yang  membahas  masalah pedesaan dan hasil penelitian Studio Perencanaan Desa tahun 2018.
PKM ini juga menggunakan salah satu alat pengkajian  wilayah  yaitu  pohon  masalah. Pohon  masalah  digunakan  sebagai  alat  untuk memetakan masalah-masalah. Masalah- masalah  yang  ada  dipilah  menjadi  3  bagian, yaitu  bagian  akar  yaitu  bagian  akibat,
permasalahan utama, dan sebab permasalahan. Alat pohon masalah digunakan untuk mencari akar  utama  dari  masalah-masalah  yang  ada. Alat pohon masalah ini merupakan bagian dari metode  Participatory  Rural  Appraisal  (PRA). Data  diperoleh  dari  data  sekunder  dan wawancara  daring  2020  dengan  aparat pemerintah Desa Jimbaran.
Teknik  analisis  data adalah  metode  atau cara untuk mendapatkan sebuah data menjadi informasi sehingga karakteristik data tersebut menjadi  mudah  untuk  dipahami  dan  juga bermanfaat untuk menemukan solusi permasalahan,  yang  terutama  adalah  masalah yang  tentang  sebuah  wilayah.  Analisis  yang digunakan pada PKM ini adalah analisis terkait perekonomian  masyarakat  yang  terdiri  dari analisis usaha tani, analisis limbah ternak sapi, serta  analisis  potensi  dan  masalah.  Berikut merupakan  penjelasan  lebih  lanjut  terkait analisis yang kami gunakan.
Usaha tani merupakan ilmu yang mempelajari  tentang  cara  petani  mengelola input  atau  faktor-faktor  produksi  (tanah, tenaga kerja,  modal, teknologi, pupuk, benih, dan  pestisida)  dengan  efektif,  efisien,  dan kontinyu  untuk  menghasilkan  produksi  yang tinggi  sehingga  pendapatan  usaha  taninya meningkat  (Kusumastuti  et  al.,  2018).  Dalam kegiatan  usaha  tani  selalu  diperlukan  faktor- faktor produksi berupa lahan, tenaga kerja, dan modal yang dikelola secara efektif dan efisien sehingga memberikan manfaat sebaik- baiknya. Faktor produksi dikenal pula dengan istilah  input  dan  korbanan  produksi.  Faktor produksi  memang  sangat  menentukan  besar- kecilnya  produksi  yang  diperoleh.  Hubungan antara  faktor  produksi  (input)  dan  produksi (output)  biasanya  disebut  dengan  fungsi produksi  atau  faktor  relationship  (7).  Pada analisis Usaha Tani ini dilakukan perhitungan terkait  pendapatan  dan  return  cost  ratio. berikut merupakan rumusnya.
Menurut Kasim (8) menghitung pendapatan  atau  keuntuangan  digunakan rumus sebagai berikut (persamaan 1): FI = TR - TC  (1) Keterangan: FI = Pendapatan Usahatani
TR = Penerimaan Usahatani TC = Biaya Total Usahatani Menurut Kasim (Kasim, 2004) menghitung  cost  ratio  digunakan  rumus persamaan (2) sebagai berikut: R/C Ratio = TR/TC  (2)
Keterangan:
R/C = Return Cost Ratio TR
= Penerimaan Usahatani
TC = Biaya Total Usahatani
Kegiatan peternakan menghasilkan limbah yang  dapat  mencemari  lingkungan  sekitar. Untuk itu pengolahan limbah perlu dilakukan, hal  ini  bertujuan  agar  dapat  meminimalisir dampak  negatif  terhadap  lingkungan  dan manusia.  Salah  satu  pengolahan  limbah  yang dapat dilakukan ialah dengan memanfaatkannya  menjadi  pupuk  kompos. Pupuk kompos memiliki peranan yang sangat penting bagi kesuburan tanah, karena penggunaan pupuk kompos dapat memperbaiki  sifat  fisik,  kimia,  maupun biologis tanah (Wibowo, 2011). Kelebihan lain dari  pupuk  kompos  yaitu  tidak  memiliki kandungan  zat  kimia  yang  tidak  alami. Sehingga lebih aman bagi tumbuhan dan tanah pertanian  itu  sendiri.  Dalam  sebuah  kegiatan peternakan  tentunya  akan  menimbulkan masalah  limbah  kotoran  dari  ternak  tersebut, dalam hal ini adalah kotoran sapi (Prayitno et al.,  2021).  Kotoran  yang  dihasilkan  dari peternakan  juga  bersifat  kontinyu  (terus- menerus)  selama  peternakan  itu  masih beroprasi.  Perbandingan  bahan  pembuatan pupuk  yaitu  kotoran  sapi  (kg):  sekam  padi (kg):  molases  (liter):  stardec  (kg)  yang  mana perbandingannya dalam jumlah adalah 4 : 1 : 0,3125 : 0,3125 (Iqin, 2019).
Kata  potensi  berasal  dari  serapan  dari bahasa Inggris, yaitu potency. Artinya ada dua kata,  yaitu,  (1)  kesanggupan;  tenaga  (2)  dan kekuatan;  kemungkinan.  Sedangkan  menurut kamus besar bahasa Indonesia, definisi potensi adalah kemampuan yang mempunyai kemungkinan untuk dikembangkan, kekuatan, kesanggupan, daya. Intinya, secara sederhana, potensi adalah sesuatu yang bisa
dikembangkan (Widiatmaka et al., 2019). Pada penelitian ini, analisis potensi digunakan untuk mengidentifikasi  lebih  jauh  terkait  potensi yang ada di Desa Jimbaran, Kecamatan Puspo, Kabupaten  Pasuruan.  Hasil  dari  analisis potensi ini akan digunakan untuk merumuskan arahan rencana pembangunan dan pengembangan desa dengan
mempertimbangkan potensi-potensi yang ada. Lalu untuk analisis masalah pada penelitian ini digunakan  untuk  mengidentifikasi  lebih  jauh terkait  masalah-masalah  yang  ada  di  Desa Jimbaran,  Kecamatan  Puspo,  Kabupaten Pasuruan.  Hasil  dari  analisis  masalah  ini kemudian dijadikan landasan dalam merumuskan arahan rencana untuk menyikapi dan  menemukan  solusi  serta  arahan  rencana untuk  pembangunan  dan  pengembangan  desa dengan mempertimbangkan keberhadaan masalah-masalah di Desa Jimbaran. Data yang dibutuhkan untuk analisis potensi dan masalah adalah  hasil  survei,  hasil  PRA  yaitu  pohon masalah,  hasil  analisis  usaha  tani,  dan  hasil analisis limbah ternak sapi.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa Jimbaran termasuk desa yang berada di  wilayah  Kecamatan  Puspo,  Kabupaten Pasuruan.  Secara  administratif,  sebelah  utara Desa  Jimbaran  berbatasan  dengan  Desa Ngantungan,  Kecamatan  Pasrepan,  sebelah timur  berbatasan  dengan  Desa  Keduwung, Kecamatan  Puspo,  sebelah  selatan  dengan Desa  Baledono,  Kecamatan  Tosari,  serta  di sebelah barat dengan Desa Puspo, Kecamatan Puspo.  Jumlah  penduduk  Desa  Jimbaran  di tahun  2019  mencapai  angka  7.059  jiwa  dan kepadatan penduduk sebesar 1,062 (jiwa/km2) (BPS Pasuruan, 2020).
Berdasarkan  hasil  Studio  Peren-canaan Desa  Jurusan  Perencanaan  Wilayah  Kota Universitas  Brawijaya  tahun  2020,  sebanyak 54,5%  masyarakat  bermata  pencaharian sebagai peternak. Pada urutan kedua, masyarakat memiliki mata pencaharian sebnayak 27,2% sebagai petani dan buruh tani. Selain itu, juga ada yang bermata pencaharian sebagai pegawai negeri sipil, montir, karyawan swasta,  dan  pensiunan.  Desa  Jimbaran
4
memiliki  luas  wilayah  sebesar  6,65  km² dengan beragam fungsi dan kegiatan (Gambar 1). Lahan perkebunan sendiri cukup luas yang mana  lahan  tersebut  dimanfaatkan  sebagai perkebunan  sengon,  cengkeh,  kopi,  pisang, durian, petai, dan lain sebagainya. Hasil panen tersebut  langsung  dijual  ke  tengkulak.  Selain itu,  total  sapi  yang  dimiliki  oleh  peternak  di Desa  Jimbaran  sebanyak  3.595  ekor  sapi perah. Susu sapi ini nantinya akan di kirim ke perusahaan Nestle untuk diolah lebih lanjut.
Desa Jimbaran memiliki beberapa masalah yang diakibatkan oleh adanya pandemi Covid- 19  yaitu  terdapat  20  penduduk  desa  yang mengalami PHK, akomodasi produksi pertanian  mengalami  penurunan  intensitas pengiriman  hasil  panen  karena  permintaan masyarakat  yang  menurun.  Selain  itu  dalam melakukan  distribusi  komoditas  pertanian, penduduk  Desa  Jimbaran  sempat  terkendala pada  saat  dilakukannya  PSBB,  namun  hal tersebut  sudah  teratasi  semenjak  dilakukan pelonggaran oleh pemerintah.
Data-data  yang  kami  dapatkan  baik  dari studi literatur, wawancana, dan kegiatan PRA kemudian  kami  olah  lebih  lanjut  dalam analisis  terkait  perekonomian  masyarakat yang  terdiri  dari  analisis  usaha  tani,  limbah ternak  sapi,  serta  potensi  dan  masalah  dari sektor pertanian. Berikut merupakan penjelasan  lebih  lanjut  terkait  hasil  analisis yang telah kami lakukan.
Total  Pendapatan  petani  dari  usahatani cengkih adalah sebagai berikut:
1. Return Cost Ratio Pendapatan = TR – TC = Rp. 76.500.00 – Rp. 30.830.000 = Rp. 543.690/bulan
𝑅 𝐶 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜  = 76.500.000 30.830.000 = 2,48 Gambar 1 Pohon Masalah Desa Jimbaran
Karena R/C Ratio komoditas cengkeh di Desa  Jimbaran  sebesar  2,48  >  1  maka penggunaan biaya efisien dan usaha tani yang dijalankan  oleh  penduduk  layak  untuk dilanjutkan  dan  dikembangkan  lagi  karena memperoleh peluang keuntungan besar. 2. Nilai Tambah Menurut  tabel  perhitungan  nilai  tambah produksi  pengolahan  komoditas  cengkeh  di Desa  Jimbaran  menjadi  minyak  cengkeh menghasilkan nilai tambah sebesar Rp.63.800/kg  dengan  rasio  nilai  tambah sebesar 42,53 % dari nilai produk.
3.2.2. Komoditas Kopi
1. Total Pendapatan

## 2. Return Cost Ratio
Karena  R/C  Ratio  komoditas  kopi  di Desa  Jimbaran  sebesar  3,08  >  1  maka penggunaan biaya efisien dan usaha tani yang dijalankan  oleh  penduduk  layak  untuk dilanjutkan  dan  dikembangkan  lagi  karena memperoleh peluang keuntungan besar.
3. Nilai Tambah Nilai  tambah  produksi pengolahan komoditas  kopi  di  Desa  Jimbaran  menjadi kopi  bubuk  menghasilkan  nilai  tambah sebesar  Rp.25.300/kg  dengan  rasio  nilai tambah sebesar 54,52 % dari nilai produk.

## 3.2.3. Peternak
1. Total Pendapatan

## 2. Return Cost Ratio
Karena  R/C  Ratio  peternakan  di  Desa Jimbaran  sebesar  1,3  >  1  maka  penggunaan biaya efisien dan usaha tani yang dijalankan oleh  penduduk  layak  untuk  dilanjutkan  dan dikembangkan  lagi  karena  memperoleh peluang keuntungan besar.
Limbah  ternak  sapi  sendiri  terdiri  dari limbah  padat  yang  berupa  feses  dan  limbah cair yang berupa urin. Menurut Pak Handoko selaku Kepala Desa Jimbaran, satu ekor sapi perah  sendiri  dapat  menghasilkan  limbah kurang  lebih  sebanyak  22  kg  per  hari. Berdasarkan  jumlah  sapi  perah  di  Desa Jimbaran  yang  sebanyak  3595  ekor,  maka limbah  yang  dapat  dihasilkan  sebanyak 79.090  kg/hari.  Limbah  ternak  sapi  pada musim  kemarau  oleh  masyarakat  Desa Jimbaran  dimanfaatkan  sebagai  pupuk organik, namun pada saat musim penghujan dibiarkan  begitu  saja  dan  dibuang  di  sungai yang  dapat  mencemari  lingkungan  sekitar. Untuk itu pengolahan limbah perlu dilakukan,  hal  ini  bertujuan  agar  dapat meminimalisir  dampak  negatif  terhadap lingkungan  di  Desa  Jimbaran.  Salah  satu pengolahan  limbah  yang  dapat  dilakukan ialah  dengan  memanfaatkannya  menjadi pupuk kompos. Apabila dilakukan pembuatan pupuk kompos per bulan dengan perbandingan bahan pembuatan pupuk yaitu kotoran  sapi  (kg):sekam  padi  (kg):Molases (liter):Stardec (kg)
yang mana perbandingannya  dalam  jumlah  adalah 4:10,3125:0,3125  maka  akan  didapatkan perhitungan sebagai berikut.
Tabel  1.  Perhitungan  Pembuatan  Pupuk
Kompos Kotora n  sapi  per bulan (kg) Sekam padi (kg) Mol ases (liter) Dekompese r stardec (kg) 474.54 0 118.63 5 148. 293,75 148.293,75 Sumber: Hasil Analisis, 2020
Pendapatan   = TR – TC
= Rp. 34.560.000 – Rp. 11.200.000 = Rp. 2.689.000/bulan/ha 𝑅 𝐶 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜 34.560.000
11.200.000 = 3,08 Pendapatan   = TR – TC = Rp. 3.000.000 – Rp. 2.285.000
= Rp. 715.000/sapi/bulan
𝑅 𝐶 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜  = 3.000.000 2.285.000 = 1,3
12
Mata  pencaharian  merupakan  pekerjaan
yang menjadi pokok penghidupan masyarakat. Mata pencaharian diartikan pula sebagai  segala  aktivitas  masyarakat  dalam memberdayakan  potensi  sumber  daya  alam. Mayoritas  mata  pencaharian  masyarakat  di Desa Jimbaran adalah sebagai peternak. Hal ini dapat dilihat dari jumlah masyarakat Desa Jimbaran  yang  memilih  menjadi  peternak menyentuh  angka  1.313  orang  atau  sekitar 54,5%  dari  total  keseluruhan  2.410  orang pekerja  yang  ada  di  Desa  Jimbaran.  Pada peringkat  kedua  masyarakat  di  Desa Jimbaran  memilih  untuk  menjadi  seorang petani  dan  buruh  tani  dengan  jumlah  655 orang  atau  sekitar  27,2%  dari  total keseluruhan 2.410 orang pekerja yang ada di Desa  Jimbaran.  Berdasarkan  hasil  analisis yang telah dilakukan dan hasil kegiatan PRA, dapat  diperoleh  potensi  dan  masalah mengenai perekonomian masyarakat di Desa Jimbaran sebagai berikut.

## Tabel 2 Potensi dan Masalah Kajian Mata
Pencaharian No. Potensi Masalah 1. KUD  pada  tahun  1980 memberikan sapi ternak kepada masyarakat desa dan  masyarakat  bisa membayar  sapi  yang diberikan dengan sistem kredit. Sehingga membuat  masyarakat  di Desa Jimbaran mayoritas memilih mata pencaharian sebagai peternak. Masyarakat Desa Jimbaran belum mampu untuk memunculkan dan mengembangkan secara  maksimal potensi desa berupa hasil dari sektor perkebunan. 2. Hasil  dari  peternakan Desa  Jimbaran  akan ditampung  dan  dikelola oleh KUD Desa Jimbaran.  KUD  juga akan  membantu  dalam memberikan pakan terhadap  sapi  terrnak  di Desa Jimbaran Desa Jimbaran belum dapat mengolah limbah ternak yang  dihasilkan. Sehingga limbah tesebut  dibuang ke  sungai  pada saat musim penghujan. 3. Hasil  susu  sapi  yang sudah  ditampung  akan dikirimkan  ke  pabrik
No. Potensi Masalah Nestle.  Peternak  tidak mengalami kendala karena  pabrik  Nestle masih  menerima  hasil susu sapi meskipun pada saat pandemi Covid-19. 4. Desa Jimbaran memiliki lahan  perkebunan  yang sangat luas dan memiliki  tanah  yang subur.  Sehingga  tidak sedikit masyarakat yang memilih mata pencaharian sebagai
petani dan buruh tani.
-
Sumber: Hasil Analisis, 2020
Berdasarkan analisis potensi dan masalah didapatkan  informasi  mengenai  potensi  dan masalah  yang  berkaitan  dengan  sektor pertanian di Desa Jimbaran, dapat disimpulkan  bahwa  komoditas  cengkeh  dan kopi  memiliki  potensi  yang  sangat  besar apabila  dilakukan  pengolahan  lebih  lanjut, dengan  mengolah  kedua  komoditas  tersebut dapat  meningkatkan  harga  jual  dari  yang semula  hanya  dijual  kepada  tengkulak dengan harga rendah. Hal tersebut diharapkan dapat meningkatkan perekonomian  masayarakat  Desa  Jimbaran. Kemudian, hasil analisis ini dijadikan acuan dan  pertimbangan  dalam  merumuskan konsep  pengembangan  di  Desa  Jimbaran untuk  mengatasi  permasalahan  di  Desa Jimbaran  dengan  memaksimalkan  potensi yang tersedia.
Di Desa Jimbaran terdapat permasalahan terkait  pengolahan  hasil  pertanian  yang berpengaruh terhadap pendapatan petani. Hal ini  terjadi  karena  setelah  panen,  biji  kopi  di Desa  Jimbaran  langsung  dijual  kepada tengkulak sedangkan harga yang ditawarkan pihak  tengkulak  tergolong  rendah,  sehingga keuntungan yang didapatkan kurang maksimal. Oleh karena itu, salah satu proyek yang  dapat  menyelesaikan  permasalahan tersebut adalah pembangunan dan pengadaan rumah produksi. Proyek rumah produksi dan pemasaran  ini  merupakan  proyek  prioritas pertama dari semua konsep pengembangan di
Desa Jimbaran berdasarkan analisis alternatif proyek  yang  telah  kami  lakukan  dengan mempertimbangkan 11 kriteria. Kriteria yang kami  tetapkan  meliputi  Penerima  manfaat maksimal, peningkatan pemanfaatan potensi sumber  daya  manusia,  ketersediaan  sumber daya  alam,  sustainability,  peningkatan Pendapatan,  hubungan  alat  dan  tujuan, duplikasi,  replikabilitas,  keterkaitan  proyek antar  desa,  kesinambungan  dengan  progam sebelumnya, pertimbangan ekologi, sumbangan terhadap progam strategis kabupaten  atau  kota,  dan  urutan  prioritas prinsip pengembangan wilayah.
Secara  garis  besar,  proyek  ini  bertujuan untuk membangun sebuah wadah fisik untuk meningkatkan  perekonomian  masyarakat  di Desa  Jimbaran  melalui  hasil  produk  dan
pemasaran  sendiri.  Kemudian  nantinya didalam  pengadaan  rumah  produksi  dan pemasaran  ini  akan  dilakukan  proses produksi  kopi  dari  bahan  mentah  menjadi produk setengah jadi berupa kemasan bubuk kopi.  Dalam  proyek  ini,  masyarakat  Desa Jimbaran  bebas  mengkreasikan  produknya yang  merupakan  sebagai  salah  satu  proses pemberdayaan masyarakat. Selain itu proses pemasaran  akan  dilakukan  dengan  cara online  dan  offline  agar  keuntungan  yang didapatkan menjadi lebih maksimal. Sehingga proyek pengadaan rumah produksi dan pemasaran ini tidak hanya menanggulagi permasalahan yang ada terkait perekonomian masyarakat namun juga dapat mengoptimalkan  potensi  hasil  perkebunan komoditas  cengkeh  dan  kopi  yang  ada  di
14
Desa
Jimbaran. Pengadaan dan
keberlangsungan  dari  proyek  ini  yang melalui program pengolahan secara berkerakyatan tentu saja juga akan menciptakan  hubungan  kekeluargaan  dan gotong  royong  yang  lebih  erat  antar masyarakat di Desa Jimbaran.

## Gambar 3
Peta Rencana Lokasi Rumah Produksi Pupuk Kompos
Di Desa Jimbaran kotoran sapi  memang sudah  digunakan  oleh  warga  desa  setempat sebagai  pupuk.  Namun,  pemanfaatannya belum optimal dikarenakan tidak dimanfaatkan  saat  musim  hujan,  melainkan hanya  digunakan  saat  musim  kering/ kemarau.  Oleh  sebab  itu,  perlu  dilakukan tinjauan  lebih  lanjut  mengenai  pemanfaatan limbah  kotoran  sapi  menjadi  pupuk  organik dengan  pemanfaatan  yang  lebih  optimal. Proyek pengadaan pengolahan limbah ternak sapi  menjadi  pupuk  kompos  ini  nantinya dilakukan  oleh  peternak  sebagai  pemilik
usaha  peternakan  sapi perah  yang dibantu oleh lembaga pemerintahan desa yaitu KUD. Pada  hal  ini  para  peternak  sapi  perah  akan mengirim  limbah  ternak  sapi  kepada  rumah pengolahan  pupuk  kompos  untuk  nantinya hasil  produksi  dari  pupuk  kompos  tersebut akan  dijual.  Proses  pengiriman  kotoran  sapi kepada  rumah  pengolahan  pupuk  kompos dilakukan dalam kurun waktu setiap 1 bulan sekali.  Hasil  produksi  pengolahan  limbah ternak  sapi  menjadi  pupuk  kompos  akan dijual  oleh  lembaga  KUD  dengan  sasaran para  petani.  Hasil  penjualan  pupuk  kompos diterima  oleh  KUD  setelah  itu  akan dibagikan hasilnya ke peternak sapi tergantung dengan harga pupuk kompos yang terjual  dan  jumlah  limbah  ternak  sapi  yang dikirim ke rumah produksi pupuk kompos. Cengkeh merupakan salah satu
komoditas  utama  dan  unggulan  yang  ada  di Desa Jimbaran. Selama ini cengkeh yang ada di  Desa  Jimbaran  masih  belum  dilakukan pengelolaan  lebih  lanjut.  Pengolahan  lebih lanjut  terhadap  cengkeh  di  Desa  Jimbaran dilakukan  dengan  membuatnya  menjadi minyak cengkeh, diberikan pengemasan yang menarik, serta melakukan strategi pemasaranya agar menarik minat konsumen.
Gambar 4
Rencana Produk Olahan Komodias Cengkeh
Untuk  mewujudkan  hal  tersebut  maka langkah yang pertama adalah perlu dilakukan adalah pelatihan pengolahan cengkeh menjadi minyak cengkeh kepada masyarakat di  Desa  Jimbaran.  Tujuan  dari  pengadaan pelatihan  ini  adalah  untuk  membekali masyarakat Desa Jimbaran kecakapan dalam pengolahan minyak cengkeh sehingga dapat masyarakat mengimplementasikan hal tersebut  setelahnya.  Hal  ini  sendiri  sebagai upaya dari peningkatan kualitas sumber daya manusia  serta  keaktifan  dari  lembaga  yang ada di Desa Jimbaran.
Kopi  merupakan  salah  satu  komoditas utama  dan  unggulan  yang  ada  di  Desa Jimbaran.  Setelah  penen,  biji  kopi  di  Desa Jimbaran  langsung  dijual  kepada  tengkulak sehingga  keuntungan  yang  didapatkan kurang  maksimal.  pengolahan  lebih  lanjut terhadap  kopi  yang  ada  di  Desa  Jimbaran sendiri  merupakan  suatu  langkah  yang strategis karena mampu untuk meningkatkan pendapatan  masyarakat  Pengolahan  lebih lanjut  terhadap  kopi  yang  ada  di  Desa Jimbaran  dilakukan  dengan  mengolah  kopi menjadi bubuk kopi.

## Gambar 5
Rencana Produk Olahan Komoditas Kopi
Untuk  mewujudkan  hal  tersebut  maka langkah yang pertama adalah perlu dilakukan adalah  pelatihan  pembuatan  bubuk  kopi kepada masyarakat di Desa Jimbaran. Tujuan dari  pengadaan  pelatihan  ini  adalah  untuk membekali  masyarakat  Desa  Jimbaran kecakapan pembuatan minuman kopi berkualitas  tinggi  yang  memiliki  kekhasan
kopi dari Desa Jimbaran sehingga masyarakat dapat mengimplementasikan hal tersebut  setelahnya.  Hal  ini  sendiri  sebagai upaya dari peningkatan kualitas sumber daya manusia  serta  keaktifan  dari  lembaga  yang ada  di  Desa  Jimbaan.  Proyek  pelatihan pengolahan  kopi  ini  bisa  dilakukan  dengan melakukan kerjasama dengan berbagai pihak, misalnya  KUD  atau  BUMDes  yang  masih belum  aktif  beroperasi,  pihak  swasta, maupun  bekerja  sama  dengan  desa  lainnya. Harapan  dari  pengadaan  pelatihan  ini, masyarakat dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Jimbaran.

## Gambar 6 Siteplan Pengembangan Kawasan Utama

## IV. KESIMPULAN
Desa  Jimbaran  merupakan  desa  yang berada  di  Kecamatan  Puspo,  Kabupaten Pasuruan,  Jawa  Timur.  Jumlah  penduduk Desa  Jimbaran  di  tahun  2019  mencapai angka 7.059 jiwa dengan kepadatan penduduk sebesar 1,062 jiwa/km2.
Masyarakat  di  Desa  Jimbaran  mayoritas memiliki mata pencaharian sebagai peternak sebanyak  54,5%,  sedangkan  pada  urutan kedua  adalah  mata  pencaharian  sebagai petani dan buruh tani sebanyak 27,2%. Desa Jimbaran  memiliki  lahan  perkebunan  yang cukup luas dan terdapat  berbagai komoditas yang  dapat  dimanfaatkan  seperti  kopi  dan cengkeh.  Selain  itu,  peternak  di  Desa Jimbaran memiliki sebanyak 3.595 ekor sapi perah dan susu sapi tersebut akan dikirimkan ke pabrik Nestle.
Berdasarkan analisis yang telah dilakukan,  diperoleh  bahwa  Desa  Jimbaran memiliki  permasalahan  mengenai  ekonomi masyarakat yang rendah. Rendahnya
16
perekonomian  masyarakat  disebabkan  oleh rendahnya  keterampilan  masyarakat  dalam mengolah  hasil  dari  komoditas  perkebunan mereka  serta  memiliki  ketergantungan terhadap  iklim.  Masyarakat  akan  langsung menjual  hasil  perkebunan  mereka  secara mentah kepada tengkulak, sehingga pendapatan  yang  diperoleh  masayarakat tergolong  rendah.  Padahal  berdasarkan analisis usaha tani yang dilakukan, masyarakat  akan  mendapatkan  keuntungan yang lebih besar apabila melakukan pengolahan  pada  komoditas  yang  mereka hasilkan.
Oleh karena itu, dilakukanlah pengembangan terhadap potensi yang ada di Desa Jimbaran dengan merencanakan berbagai  proyek.  Terdapat  empat  proyek yang direncanakan untuk dapat mengembangkan  potensi  di  Desa  Jimbaran yaitu proyek pengadaan rumah produksi dan pemasaran  di  Desa  Jimbaran,  proyek pengolahan  limbah  ternak  sapi  menjadi pupuk  kompos  di  Desa  Jimbaran,  proyek pelatihan  pengolahan  komoditas  cengkeh  di Desa  Jimbaran,  serta  proyek  pelatihan pengolahan komoditas kopi di Desa Jimbaran.  Proyek  ini  bertujuan  untuk memaksimalkan  potensi  yang  terdapat  di Desa  Jimbaran  dan  dapat  meningkatkan pendapatan masyarakat Desa Jimbaran.

## V. SARAN
Saran-saran untuk untuk penelitian lebih lanjut untuk menutup kekurangan penelitian. Tidak  memuat  saran-saran    diluar  untuk penelitian lanjut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  dan  syukur alhamdulillah kami sampaikan kepada Allah SWT  atas  segala  limpahan  rahmat,  nikmat, dan  karunia  yang  telah  diberikan  kepada kami  semua  serta  pada  Jurusan  Perencaan Wilayah dan Kota.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS  Pasuruan.  (2020). Kecamatan  Puspo
Dalam Angka. BPS Kabupaten
Pasuruan.
Iqin,  Z.  (2019). Pembuatan  Kompos  dari Kotoran Sapi. Lebak: Dinas Peternakan Pemerintah  Kabupaten  Lebak .  Disnak Lebak, Banten.
Jurusan  PWK  FT  UB.  (2018). Studio Perencanaan Desa Jimbaran Kecamatan Puspo, Kabupaten Pasuruan. Malang .
RPJMD  Kabupaten  Pasuruan  2018-2023 (Regional  Development  Plan  2018- 2033), Pemkab Pasuruan 1 (2019).
Kajian,  J.,  Prayitno,  G.,  Pahlevi,  M.  R., Pridayanti, A., & Wigayatri, M. (2020). Pemetaan  potensi  pertanian  desa brongkal kecamatan pagelaran berbasis partisipatif . 8 (1), 64–76.
Kasim,  S.  (2004). Petunjuk  Menghitung Keuntungan dan Pendapatan Usahatani . Universitas Lambung Mangkurat.
Kusumastuti,  A.  C.,  Kolopaking,  L.  M.,  & Barus, B. (2018). Factors Affecting the Converstion  of  Agricultural  Land  in Pandeglang  Regency. Sodality:  Jurnal
Sosiologi Pedesaan , 6 (2).
https://doi.org/10.22500/sodality.v6i2.2 3234
Martono,  N.  (2014). Metode  Penelitian Kuantitatif  Analisis  Isi  dan  Analisis Data . Rajawali Pers.
Nugraha, A. T., Prayitno, G., Situmorang, M. E.,  &  Nasution,  A.  (2020).  The  role  of infrastructure  in  economic  growth  and income inequality in Indonesia.
Economics  and  Sociology , 13 (1),  102– 115. https://doi.org/10.14254/2071- 789X.2020/13-1/7 Masterplan Pengembangan Kawasan Tanaman Pangan dan Hortikultura Jawa Timur Tahun 2015-2019, (2015).
RPJMD  Propinsi  Jawa  Timur  2019-2024,
(2019).
Prayitno,  G.,  Hakim,  A.,  &  Meidiana,  C.
(2021). Community participation on the self help group of methane gas (Biogas) management  as  renewable  energy  in indonesia. International  Journal  of Energy  Economics  and  Policy , 11 (1), 200–211. https://doi.org/10.32479/ijeep.10595
Prayitno,  G.,  &  Subagiyo,  A.  (2018). Membangun Desa . UB Press.
Sekretariat Kabinet. (2015). Kurangi Jumlah
Desa  Tertinggal,  Kementerian  Desa
Luncurkan  Indeks  Desa  Membangun.
Humas
Seskab RI . https://setkab.go.id/kurangi-jumlah- desa-tertinggal-kementerian-desa- luncurkan-indeks-desa-membangun/
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Bisnis: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, Kombinasi,  dan  R&D (3rd  ed.). ALFABETA.
Suroso,  H.,  Hakim,  A.,  &  Noor,  I.  (2014). Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi
Partisipasi Masyarakat Dalam Perencanaan  Pembangunan  Di  Desa Banjaran Kecamatan Driyorejo Kabupaten  Gresik. Wacana  Journal  of Social and Humanity Studies , 17 (1), 7–
15.
https://wacana.ub.ac.id/index.php/waca na/article/view/290 Tunjung. (2017). Analisis Efisiensi
Pengelolaan  Persediaan  Bahan  Baku Kedelai  pada  Perusahaan  Kecap  PT. Lombok Gandaria Food Industry Palur Karanganyar.  Surakarta .  Universitas Sebelas Maret.
Wibowo,  S.  (2011). Taraf  Penggunaan Mikroorganisme  Lokal  Tapai  Sebagai Aktivator  Pembuatan  Pupuk  Organik Campuran  Kotoran  Domba  Dengan Batang Pisang . IPB University.
Widiatmaka,  Mulya,  S.  P.,  Panuju,  D.  R.,
Ambarwulan,  W.,  &  Hamzah,  U. (2019).  Multicriteria  land  index  for determining  primary  commodity  in agricultural  landuse  planning. IOP
Conference Series: Earth and Environmental Science , 284 (1). https://doi.org/10.1088/1755-
1315/284/1/012006
.