BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3 No 4,  2022, pp. 1012-1017
DOI: 10.31949/jb.v3i4.3524
PELATIHAN PEMBUATAN PUPUK DAN KOMPOS BERBASIS BAHAN BAKU LOKAL DARI LIMBAH SAPI PEGON DI KELOMPOK TERNAK MALOWO JAYA SAMBENG KABUPATEN LAMONGAN
Wenny Ladhunka Nur Aliyya 1* , Anik Fadlilah 2 , Alfian Adi Atma 3 , Edi Susanto 4 , M. Sulthonuddin 5 , Febriani Aulia Adhawati 6 , Rif’an Alfiani 7
Fakultas Peternakan Universitas Islam Lamongan. wennyl@unisla.ac.id

## Abstract
The purpose of this community service activity is to realize the utilization of livestock manure waste, so that there  is  no  accumulation  and  environmental  pollution,  especially  in  the  Malowo  Jaya  Sambeng  livestock group  as  an  initial  pilot  and  additional  income  in  the  village.  There  are  many  problems  faced  by  these livestock  groups,  including  the  lack  of  adequate  feed  for  cattle,  processing  the  waste  produced,  and marketing the results. So that an activity is needed to provide information on solving problems experienced through  community  service  programs.  Activities  carried  out  in  community  service  are  providing  direct counseling and training to farmers and the local community. The community service method is carried out with lectures and material presentation techniques, then continued discussions and training on making liquid fertilizers  and solid fertilizers  directly  packaged in the form of  offline workshops. This activity was warmly and  enthusiastically  welcomed  by  livestock  groups  and  the  local  community  which  was  marked  by  active discussions  and  enthusiasm  in  participating  in  the  training  from  beginning  to  end  in  a  series  of  activities carried  out.  The  completion  of  this  community  service  activity  has  more  or  less  provided  solutions  to problems, especially in the processing of livestock waste in the cultivation of pegon cattle in the Malowo Jaya livestock group and most of the farmers in Kedungwangi village, Sambeng district, Lamongan regency. Keywords: Pegon Cattle, Waste, Solid Fertilizer, Liquid Fertilizer

## Abstrak
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  terwujudnya  pemanfaatan  limbah  kotoran  ternak, agar  tidak  terjadi  penumpukan  dan  pencemaran  lingkungan  terutama  di  kelompok  ternak  Malowo  Jaya Sambeng  sebagai  awal  percontohan  dan  penambahan  pendapatan  di  desa.  Banyak  permasalahan  yang dihadapi dalam kelompok ternak tersebut, diantaranya adalah minimnya kecukupan kebutuhan pakan sapi, pengolahan  limbah  yang  dihasilkan,  serta  pemasaran  hasil.  Sehingga  dibutuhkan  suatu  kegiatan  untuk pemberian informasi penyelesaian masalah yang dialami melalui program pengabdian masyarakat. Kegiatan yang  dilakukan  pada  pengabdian  masyarakat  adalah  memberikan  penyuluhan  dan  pelatihan  langsung kepada  peternak  maupun  masyarakat  setempat.  Metode  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan  dengan ceramah dan teknik presentasi materi, kemudian dilanjutkan diskusi serta pelatihan pembuatan pupuk cair dan  pupuk  padat  secara  langsung  yang  dikemas  dalam  bentuk  workshop  offline.  Kegiatan  ini  disambut dengan  baik  dan  antusias  oleh  kelompok  ternak  dan  masyarakat  setempat  yang  ditandai  dengan  diskusi yang  aktif  dan  antusiasnya  dalam  mengikuti  pelatihan  dari  awal  hingga  akhir  dalam  serangkaian  kegiatan yang dilaksanakan. Terselesaikannya kegiatan pengabdian masyarakat ini sedikit banyak telah memberikan solusi permasalahan terutama dalam pengolahan hasil limbah ternak pada budidaya sapi pegon yang ada di kelompok  ternak  Malowo  Jaya  dan  sebagian  besar  peternak  di  desa  Kedungwangi  Kecamatan  Sambeng Kabupaten Lamongan.
Kata Kunci: Sapi Pegon, Limbah, Pupuk Padat, Pupuk Cair
Submitted: 2022-09-19 Revised: 2022-10-25 Accepted: 2022-10-28
[Vol. 3 No 4,  2022, pp. 1012-1017] 1013

## Pendahuluan
Desa Kedungwangi Kecamatan Sambeng Kabupaten Lamongan merupakan salah satu desa yang  ada di wilayah Jawa Timur yang sebagian besar  mata pencaharian penduduknya dari hasil pertanian.  Hampir  lebih  dari  setengah  penduduknya  menggantungkan  hidupnya  pada  sektor pertanian  padi  dan  palawija.  Limbah  pertanian  seperti  limbah  padi,  jagung,  pisang,  dan  limbah rumah tangga merupakan bahan pakan yang cukup bermutu untuk ternak ruminansia maupun non ruminansia.  Limbah  pertanian  biasanya  diberikan  kepada  ternak  yang  dipelihara  seperti  sapi pedaging  yang  banyak  dipelihara  penduduk  di  desa  setempat.  Sehingga  banyak  masyarakat setempat  yang  mayoritas  selain  berprofesi  sebagai  petani  juga  sebagai  peternak  skala  kecil sebagai tabungan. Ternak yang dipelihara selain ayam, kambing, domba, kebanyakan adalah sapi pedaging baik dipelihara pribadi atau dalam bentuk kelompok. Sapi pedaging merupakan penghasil daging utama yang ada di Indonesia. Produksi daging sapi di Indonesia pada tahun 2021 mencapai 437.783,23  ton  (BPS,  2021).  Hal  ini  merupakan  salah  satu  peluang  bagi  masyarakat  peternak untuk  dapat  dibudidayakan  baik  sebagai  usaha  besar  maupun  sebagai  usaha  sampingan  untuk meningkatkan  pendapatan.  Sapi  pedaging  yang  banyak  ditemukan  di  desa  Kedungwangi kecamatan Sambeng adalah jenis sapi pegon.
Sapi pegon merupakan salah satu nama ternak sapi pedaging yang merupakan persilangan antara sapi Simental atau sampi limousin ( Bos taurus ) dengan Sapi Jawa (lokal) yang memiliki ciri dominasi coklat tua, cingur hitam, gelambir dari rahang bawah sampai dada dan warna putih pada kaki  bagian  bawah  (Kanipah,  2014).  Sapi  yang  dipelihara  di  kelompok  ternak  Malowo  Jaya Sambeng  rata-  rata  adalah  sapi  pegon.  Banyak  permasalahan  yang  dihadapi  dalam  kelompok ternak  tersebut,  diantaranya  adalah  pengolahan  limbah  kotoran  ternak  yang  dihasilkan,  dan pemasaran produk. Sebagian masyarakat masih belum mengetahui informasi tentang penanganan masalah  tersebut  sehingga  dibutuhkan  suatu  kegiatan  untuk  pemberian  informasi  penyelesaian tersebut melalui program pengabdian masyarakat. Pengabdian masyarakat merupakan salah satu kegiatan tri dharma Perguruan Tinggi yang harus dilakukan oleh setiap insan akademisi dan dapat memberikan  manfaat  serta  berguna  bagi  masyarakat.  Beberapa  peternakan  rakyat  masih  belum memperhatikan dampak dari pencemaran lingkungan dari usaha ternak sapi mereka. Pencemaran lingkungan  dari  limbah  pertanian  berpotensi  mengganggu  kesehatan  ternak  maupun  kesehatan peternak. Menurut Flotats et al (2009), produksi peternakan intensif akan memberikan sumbangan bagi tingkatan pencemaran lingkungan, termasuk pembuangan pada tanah, dan air serta emisi ke atmosfir,  sedangkan  menurut  Martinez et  al (2009),  dampak  lingkungan  dari  usaha  peternakan dapat berupa pencemaran tanah, air, dan udara yang  berpotensi mengganggu  kesehatan ternak dan  peternak.  Penerapan  teknologi  baru  terhadap  masyarakat  merupakan  suatu  tantangan tersendiri yang perlu dilakukan sosialisasi, pelatihan dan pendampingan.
Lingkup  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  dari  pengabdian  kepada  masyarakat  adalah Pemanfaatan  limbah  kotoran  ternak  menjadi  pupuk  (pupuk  padat  dan  pupuk  cair)  dan  kompos. Berdasarkan  permasalahan  diatas  perlu  dilakukan  pembedayaan  kelompok  ternak  Malowo  Jaya salah satunya melalui pelatihan pengolahan limbah kotoran sapi dan pemasarannya.

## Metode
Permasalahan  yang  dihadapi  mitra  di  kelompok  ternak  Malowo  Jaya  Sambeng,  kabupaten Lamongan, Jawa Timur cukup banyak seperti minimnya pengolahan limbah yang dihasilkan, serta cara  pemasaran  pupuk  dan  kompos.  Oleh  karena  itu  kegiatan  yang  dilakukan  pada  pengabdian masyarakat  adalah  memberikan  penyuluhan  dan  melakukan  sebuah  pelatihan  langsung  kepada peternak  untuk  meningkatkan  produktivitasnya.  Metode  pengabdian  masyarakat  dilaksanakan dengan  menggunakan  metode  ceramah  dan  teknik  presentasi  materi  dilanjutkan  dengan  diskusi
Aliyya, Fadlilah, Pelatihan Pembuatan Pupuk Dan Kompos Berbasis Bahan Baku Lokal 1014
dan  pelatihan  secara  langsung  yang  dikemas  dalam  bentuk  workshop  offline.  Adapun  tahap pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Skema Pelaksanaan Pengabdian Kepada Mayarakat
Gambar  1  dapat  dijelaskan  dimana  tahap  pertama  merupakan  tahap  analisis  awal  atau analisis  kebutuhan.  Pada  tahap  ini  kelompok  pengabdian  melakukan  survey  pendahuluan  untuk melihat kondisi dilapangan dan kebutuhan yang dibutuhakan peternak sapi pegon saat ini. Selain melihat  kondisi  lapang,  kami  juga  mengurus  peryarataan  administrasi  didaerah  setempat  untuk dapat  diberikan  izin  melaksanakan  penyuluhan  dan  pelatihan.  Koordinasi  juga  dilakukan  dari tingkat desa sampai ke kelompok ternak Malowo Jaya. Tahap berikutnya adalah tahap persiapan pelaksanaan penyuluhan dan pelatihan.
Tahap persiapan terdiri atas menyiapkan tempat alat dan bahan penyuluhan dan pelatihan dan  materi  pelatihan.  Kegiatan  diawali  dengan  penyuluhan  terlebih  dulu  dan  dilanjutkan  dengan praktek langsung sesuai dengan materi yang diberikan. Semua anggota tim pengabdian ikut serta menyiapkan tahapan ini serta dibantu oleh beberapa orang dari desa dan kelompok ternak.
Proses pelaksanaan pengabdian diawali dengan acara pembukaan, sambutan-sambutan dari desa, kelompok ternak dan tim pengabdi. Setelah itu dilanjutkan dengan pemberian materi dengan tema  penanganan  limbah  ternak,  dan  manajemen  pemasaran  limbah.  Diskusi  dan  Tanya  jawab antara tim pengabdi dan peternak sapi pegon sangat diharapkan. Selesai memberikan materi pada pertemuan  selanjutnya  dilakukan  dengan  pelatihan  pembuatan  pupuk  dan  kompos,  sebelum membuat pupuk di awali dengan pembuatan mol dan pupuk cair terlebih dahulu dari bahan baku lokal  yang  ada  di  sekitar  peternakan,  seperti  akar  rumput  gajah  dan  molasses,  selanjutnya pembuatan pupuk padat dan kompos.
Tahap  akhir  dalam  pengabdian  ini  adalah  monitoring  dan  evaluasi  (monev)  kegiatan pengabdian  yang  mana  dilakukan  dengan  cara  survey  dan  pendampingan  kepada  peternak tentang  pembuatan  pupuk  dan  kompos  sampai  proses  pemasaran.  Apabila  ditemukan  beberapa masalah dan kendala yang berdampak buruk pada peternak maka sesegera mungkin tim pengabdi akan memperbaiki dan membantu menyelesaikannya.

## Hasil dan Pembahasan
Bentuk  dari  program  pengabdian  Masyarakat  ini  adalah  pemberdayaan  peternak  melalui  pelatihan pembutan  MOL  sebagai  pupuk  cair,  pelatihan  pembuatan  pupuk  padat,  pupuk  kompos,  pemasaran  produk serta branding produk pupuk. Pada tanggal 07 Agustus 2022 telah dilaksanakan sosialisasi dan analisis awal dengan  observasi  ke  lokasi  mitra  yaitu  kandang  kelompok  ternak  malowo  jaya.  Kegiatan  analisis  awal  ini dihadiri oleh ketua dan beberapa anggota mitra serta kelompok karangtaruna desa Kedungwangi kecamatan
[Vol. 3 No 4,  2022, pp. 1012-1017] 1015
Sambeng. Selain kunjungan lapang kita juga melakukan diskusi lanjut dengan ketua kelompok ternak melalui media  online  zoom  untuk  menentukan  jadwal  pelaksanaan  pelatihan.  Selanjutnya  dilakukan  proses pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  dengan  kesepakatan  bersama  pada  tanggal  10  September  2022  yang dapat dijelaskan sebagaimana berikut:
1. Sosialisasi Budidaya Sapi Pegon Melalui Pelatihan Pembuatan MOL.
- Pada  agenda  ini  pihak  pengabdi  memberikan  penyuluhan  terlebih  dahulu  dengan  memaparkan beberapa  materi  terkait  pengenalan  MOL  (Gambar  2),  pemaparan  bahan-  bahan,  dan  prosedur pembuatannya.
- Selanjutnya setelah dilakukan penyuluhan dan pemaparan materi maka dilanjutkan dengan agenda pelatihan  pembuatan  MOL  dengan  menggunakan  beberapa  bahan  yang  mudah  didapat  seperti; tepung beras, akar bambu, molases (air gula), air cucian beras, dan tambahan sedikit kotoran sapi cair.
- Hasil dari MOL  dapat  digunakan sebagai  salah satu  pupuk  organik  bagi tanaman. Seperti tanaman hias.
Gambar 2. penyuluhan pembuatan Mol
2. Sosialisasi Budiya Sapi Pegon Melalui Pelatihan Pembuatan Pupuk padat dari kotoran sapi.
- Pada  agenda  ini  pihak  pengabdi  memberikan  penyuluhan  terlebih  dahulu  dengan  memaparkan beberapa  materi  terkait  pengenalan  bahan  baku  lokal  seperti  kotoran  ternak  sebagai  bahan  dasar pembutaan  pupuk.  Materi  yang  disampaikan  tentang  pemanfaatan  limbah  kotoran  ternak  sebagai pupuk organik dan kompos (Gambar 3).
- Selanjutnya setelah dilakukan penyuluhan dan pemaparan materi maka dilanjutkan dengan agenda pelatihan pembuatan pupuk padat (Gambar 4)  dengan dua tipe  yaitu  pupuk  padat untuk tanaman hias  dan  pupuk  padat  fermentasi  untuk  tanaman  pangan.  Beberapa  bahan  yang  dipakai  adalah bahan-  bahan  yang  mudah  didapat  seperti;  sekam  bakar,  sekam  utuh,  serbuk  gergaji/  cocophit, molases, dan kotoran sapi padat.
- Hasil dari pembuatan pupuk padat dapat digunakan sebagai salah satu pupuk organik bagi tanaman hias dan pangan.

## Gambar 4. Pelatihan pembuatan pupuk dan kompos
3. Sosialisasi Budiya Sapi Pegon Melalui Penyuluhan Pemasaran dan Branding Produk Pupuk.
- Pada  agenda  ini  pihak  pengabdi  memberikan  penyuluhan  terlebih  dahulu  dengan  memaparkan beberapa  materi  terkait  pemasaran  produk  dan  branding  produk.  Materi  ini  diberikan  harapannya peternak memperoleh gambaran dan target sasaran dalam penjualan pupuk dengan branding yang telah di desain sendiri (Gambar 5).
- Pelatihan  pemasaran  dan  branding  produk  digantikan  dengan  penyuluhan  dengan  stimulasi pemisalan  yang  sudah  viral  di  masyarakat,  sehingga  peternak  dan  kelompok  karangtaruna  desa dapat  menyerap  maksud  dan  dapat  dipraktekkan  dengan  lebih  mudah,  sederhana  dan  berbasis digital.

## Gambar 5. Penyuluhan pemasaran dan branding produk

## Kesimpulan
Hasil  pengabdian kepada  masyarakat dalam hal ini  peserta  adalah kelompok ternak Malowo Jaya dan kelompok karangtaruna desa Kedungwangi Kecamatan Sambeng Kabupaten Lamongan. Dapat  disimpulkan  bahwa  pemberian  penyuluhan  dan  pelatihan  dengan  tema  “Pelatihan Pembuatan Pupuk Dan Kompos Berbasis Bahan Baku Lokal Dari Limbah Sapi Pegon di Kelompok Ternak  Malowo  Jaya  Sambeng  Kabupaten  Lamongan”  melalui  pemanfaatan  limbah  ternak  dan pemasaran  produk  cukup  berhasil.  Hal  ini  diindikasikan  dari  respon  yang  diberikan  oleh audiens pada  saat  pemberian  materi  dan  pelatihan  berlangsung,  peserta  begitu  antusias  mengajukan pernyataan  untuk  memberikan feedback kepada  pemateri  mengenai  materi  yang  disampaikan. Selain dari hasil yang di atas dengan diadakannya pelatihan ini  diharapkan secara tidak langsung dapat  memotivasi  masyarakat  peternak  agar  semangat  dalam  mengolah  limbah  dan  mengurangi pencemaran dilingkungan sekitar.
[Vol. 3 No 4,  2022, pp. 1012-1017] 1017

## Daftar Pustaka
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2021. Produksi daging sapi di Indonesia dalam Angka 2021 . Jakarta (ID): BPS Jakarta.
Flotats,  Xavier,  August  Bonmati,  Belen  Fernandez,  dan  Albert  Magri.  2009.  Manure  treatmen technologies:  Onfarm  versus  Centralized  Strategies,  NE  spain  case  study. Jurnal  Science Direct Bioresource Technology . Vol 100; 5519-5526.
Kanipah. 2014. Penyiapan dan pemberian pakan serta dugaan kebutuhan bahan kering sapi pegon asal Jawa Tengah dan Jawa Timur. [Skripsi]. Bogor: IPB University.
Martinez,  Jose,  Patrick  Dabert,  Suzelle  Barirngton,  dan  Colin  Burton.  2009.  Livestock  waste treatment  system  for  Enviromental  Quality,  Food  Safety  and  sustainability. Jurnal  Science Direct Bioresource Technology . Vol. 100; 5527-5536.