P-ISSN: 2722 - 7138 E-ISSN: 2722 - 7154 Vol. 4, No. 2, Juli- Desember Halaman: 117 - 130
JSP: JURNAL SOCIAL PEDAGOGY
(Journal of Social Science Education)
Available online : https://e-journal.metrouniv.ac.id/index.php/social- pedagogy

## Analisis Dampak Sosial Industri Tahu Terhadap Kualitas Air di Desa Sidomulyo Kecamatan Punggur
Azaria Nur Arifa 1* , Dewi Ratnawati 2
1 Universitas Lampung, Jl.Prof.Dr.Ir.Sumantri Brojonegoro No.1 Gedong Meneng, Kota Bandar Lampung, Lampung, Indonesia
2 Institut Agama Islam Negeri Metro, Jl.Ki Hajar Dewantara 15 A Iringmulyo, Kota Metro, Lampung, Indonesia
1 Azariaarifa142@gmail.com , 2 dewiratna14082004@gmail.com
Abstrak: Industri  tahu  merupakan  salah  satu  cabang  industri  yang  bergerak  dibidang  pengolahan  pangan berbahan  dasar  kedelai.Salah  satu  wilayah  yang  memproduksi  tahu  dengan  jumlah  yang  cukup  banyak adalah  desa  Sidomulyo.  Dengan  potensi  sumber  daya  yang  ada,  wilayah  ini  mempunyai  25  industri  tahu rumahan.  Banyaknya  jumlah  industri  tahu  ternyata  dapat  mempengaruhi  jumlah  limbah  yang  dihasilkan, baik  limbah  padat  maupun  limbah  cair.  Berkaitan  dengan  hal  tersebut,  maka  penelitian  kali  ini  bertujuan untuk mengetahui bagaimana dampak dari limbah cair industri tahu terhadap kualitas air di desa Sidomulyo Kecamatan  Punggur  dan  untuk  memberikan  solusi  terkait  bagaimana  upaya  mengurangi  pencemaran limbah  yang  dihasilkan  dari  produksi  tahu.  Dalam  penelitian  ini  peneliti  menggunakan  metode  kualitatif dengen  pendekatan  studi  kasus.Teknik  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara  wawancara,  observasi, dokumentasi, serta studi pustaka.Hasil dari penelitian menunjukkan 1) Kualitas air sungai yang terdampak mulai  menurun  seperti  menimbulkan  bau  tidak  sedap,  berbuih,  dan  berubah  warna  menjadi  kuning kehitaman,  2)  Kualitas  air  sumur  masyarakat  sekitar  juga  ikut  terdampak  seperti  berbau  tidak  sedap,  dan berwarna  sedikit  keruh.Tidak  hanya  itu  dampak  lain  yang  dirasakan  masyarakat  seperti  dampak  ekonomi dan dampak kesehatan.Adapun solusi yang dapat ditawarkan yaitu meningkatkan kualitas air sungai dengan menggunakan  eceng  gondok  atau  biasa  disebut  dengan  istilah  fitoremediasi,  dan  pembuatan  Instansi Pengelolaan Air Limbah (IPAL).
Kata Kunci: Limbah Cair; Kualitas Air; Tahu
Abstract: The  tofu  industry  is  a  branch  of  industry  that  operates  in  the  field  of  soybean  based  food processing.One  of  the  areas  that  produces  tofu  in  quite  large  quantities  is  Sidomulyo  village.With  the existing  rosource  potential,  this  region  has  25  home  based  tofu  Industries.  In  this  regard,  the  current research  aims  to  find  out  the  impact  of  tofu  industry  liquid  waste  on  air  quality  in  Sidomulyo village,Punggur  district  and  to  provide  solutions  related  to  how  to  reduce  waste  pollution  resulting  from tofu production.In this research, researchers used qualitative methods.Using a case study approach.Data collection techniques were carried out by means of interviews, observation, documentation, and literature study.The result of the research showed 1) The quality of the water of the affected rivers began to decline, causing  an  unpleasant  odor, foaming,  and  changing  color  to  blackish  yellow,  2)  The  quality  of  the  local community’s well water is also affected, such as having an unpleasant smell and a slightly cloudy color.Not only  that,  other  impacts  are  felt  by  the  community,  such  as  economic  impacts  and  health  impacts.The solution  that  can  be  offered  is  improving  the  quality  of  river  water  by  using  water  hyacinth  or  ordinary water  hyacinth.Known  as  phytoremediation,  and  the  creation  of  waste  water  management  agency  (IPAL) utilities.
Keywords: Liquid Waste; Water Quality; Tofu
Diterima: 1-10-2023.; Direvisi: 10-10-2023; Disetujui: 20-10-2023; Dipublikasi: 25-10-2023
Permalink/DOI: https://doi.org/10.32332/social-pedagogy.v4i2

## PENDAHULUAN
Industri  merupakan  salah  satu  komponen  penting  untuk  memenuhi  kebutuhan ekonomi  masyarakat.Kegiatan  industri  tidak  dapat  dipisahkan  dari  hubungan  timbal balik  dampak  antara  manusia  dan  lingkungannya.Saat  ini  industri  yang  sedang berkembang  pesat  adalah  industri  makanan  (Agung  R  &  Winata,  2011).Pertumbuhan populasi  penduduk  yang  sangat  cepat  dapat  menyebabkan  jumlah  industri  semakin bertambah.Perkembangan  industri  semakin  pesat  memberikan  dampak  positif  dan negatif.Dampak  positif  perkembangan  industri  yaitu  semakin  meningkat  kesejahteraan penduduk dengan hadirnya lapangan pekerjaan.Dampak negatif perkembangan industri yaitu  pencemaran  lingkungan.Polusi  lingkungan  yang  disebabkan  akibat  adanya pembuangan  bahan  sisa  industri  atau  sering  disebut  limbah.Limbah  juga  diartikan sebagai  sisa  suatu  kegiatan  atau  usaha  yang  mengandung  bahan  berbahaya  atau beracun.Limbah  bahan  berbahaya  dan  beracun  adalah  limbah  yang  sifat,  konsentrasi, atau kuantitasnya baik langsung maupun tidak langsung dapat mencemarkan, merugikan lingkungan  makhluk  hidup,  atau  merugikan  lingkungan  hidup  manusia.Limbah dibedakan  menjadi  empat  jenis  menurut  bentuknya,  yaitu  limbah  padat,  limbah  cair, limbah  gas,  dan  limbah  suara.Namun  jenis  limbah  yang  biasanya  dihasilkan  dalam perindustrian adalah limbah padat dan juga limbah cair.Salah satu contoh industri yang menghasilkan  limbah  padat  dan  juga  limbah  cair  adalah  industri  tahu  (Sepriani  et  al., 2016).
Menurut  Buchori  et  al  (2012)  sesuai  kebutuhan  kedelai  2,3  juta  ton  per  tahun, dimana  50%  dikonsumsi  sebagai  tempe,  40%  sebagai  tahu,  dan  10%  sebagai  minyak kedelai.Tahu  merupakan  makanan  tradisional  bagi  sebagian  besar  masyarakat Indonesia.Tahu  merupakan  salah  satu  makanan  yang  populer  di  Indonesia  dan  dapat dinikmati  secara  terbuka  di  semua  lapisan  masyarakat  (Mardhia  &  Abdullah, 2018).Tahu  terbuat  dari  kacang  kedelai  yang  di  proses  dengan  cara  pengumpulan (pengendapan).Kualitas  tahu  sangat  bervariasi  karena  adanya  perbedaan  proses produksi.Dalam  pembuatan  tahu  digunakan  sifat-sifat  protein  yaitu  terakumulasi  bila bereaksi  dengan  asam.Penumpukan  protein  dengan  bantuan  asam  asetat  terjadi  secara cepat  dan  serentak  pada  seluruh  bagian  cair  sari  kedelai,  sehingga  sebagian  air  yang semula tercampur dengan sari kedelai tetap tertahan di dalamnya.Pengeluaran air  yang terperangkap dapat dilakukan dengan cara ditekan, dan semakin banyak air yang dapat dikeluarkan  dari  gumpalan  protein  itulah  yang  disebut  dengan  tahu.Dalam  proses pembuatan  tahu  dibutuhkan  banyak  air  untuk  melakukan  proses  sortasi  (pemilihan), perendaman,  pengupasan  kulit  kedelai,  pencucian,  penggilingan,  perebusan,  dan penyaringan.Selanjutnya  air  buangan  dari  proses  tersebut  dikenal  dengan  limbah cair.Adapun limbah padat yang dihasilkan dari proses produksi tahu tidak begitu banyak memberikan  dampak  terhadap  lingkungan  sekitar.Karena  banyak  kiat  pengolahan limbah  padat  industri  tahu  yang  bisa  diterapkan  seperti  dimanfaatkan  sebagai  pakan ternak,  ataupun  dibuat  olahan  makanan  oncom.Secara  umum  industri  tahu  termasuk dalam industri kecil yang dikuasai oleh masyarakat, dan sebagian diantaranya tergabung dalam  Koperasi  Pengusaha  Tahu  dan  Tempe  (KOPTI).Produksi  tahu  dikalangan pedesaan  masih  dilakukan  dengan  cara  tradisional  yang  memakai  banyak  tenaga manusia (Pagoray et al., 2021).
Kualitas  air  merupakan  faktor  penting  yang  menentukan  apakah  suatu  sumber air  dapat  digunakan  untuk  kebutuhan  hidup  manusia,  seperti  air  minum,  pertanian, perikanan,  atau  keperluan  lainnya.Kualitas  air  diartikan  sebagai  kandungan  organisme hidup,  zat,  energi,  atau  komponen  lainnya  di  dalam  air  (Peraturan  Nomor  20  Tahun
1990  tentang  Pengendalian  Pencemaran  Air,  Effendi  2003).Kualitas  air  dipengaruhi oleh  adanya  faktor  alami  dan  faktor  non  alami.Kondisi  geologi,  iklim,  dan  vegetasi menjadi  faktor  alami  kualitas  air  yang  baik  sedangkan  pupuk  anorganik,  limbah pencemaran  menjadi  faktor  non  alami  kualitas  air  yang  tidak  baik.Kualitas  air  yang menurun  juga  dipengaruhi  oleh  pembuangan  limbah  yang  tidak  diimbangi  dengan pengolahan  terlebih  dahulu.Salah  satu  bentuk  limbah  yang  paling  banyak  merusak lingkungan  dengan  cepat  yaitu  limbah  cair.Limbah  cair  merupakan  limbah  dalam bentuk  cair  yang  dihasilkan  dari  kegiatan  produksi  yang  dibuang  ke  lingkungan  dan diduga dapat  mencemari lingkungan.Salah satu  contohnya  yaitu limbah cair tahu  yang dihasilkan  berupa  cairan  kental  yang  terpisah  dari  gumpalan  tahu.Kandungan  bahan- bahan  organik  yang  tinggi  seperti  protein  dan  asam  amino  menjadi  penyebab  bahwa limbah cair tahu mengandung senyawa organik seperti TDS, EC,  yang tinggi serta PH yang  rendah.Hal  inilah  yang  dapat  merusak  kualitas  air  dan  dapat  merusak  biota perairan (Sayow et al., 2020).
Sungai merupakan sumber air permukaan yang memberikan sejuta manfaat bagi kehidupan  makhluk  hidup.Kualitas  air  sungai  juga  akan  mengalami  perubahan  sesuai dengan  perkembangan  lingkungan  sungai  yang  disebabkan  oleh  berbagai  kegiatan manusia.Pencemaran  air  sungai  tentunya  disebabkan  oleh  kehidupan  disekitarnya  baik pada  sungai  itu  sendiri  ataupun  aktivitas  manusia  sebagai  pengguna  sungai.Setiap  sisi sungai  dekat  pabrik  atau  lokasi  industri  jelas  terlihat  pipa  saluran  yang  mengarah  ke badan sungai.Jadi kalau bersifat kumulatif dari beberapa pipa saluran itu menyebabkan limbah yang cukup banyak di badan sungai.Karena limbah dari aktivitas produksi akan mengganggu  ekosistem  sungai  seperti  banyaknya  ikan  yang  mati,  air  berubah  warna, adanya  bau  tidak  sedap,  mengganggu  pemandangan  serta  menimbulkan  masalah kesehatan manusia.Permasalahan ini terjadi karena kurangnya daya dukung menetralisir sungai (Fadli et al., 2021).
Pada umumnya produsen tahu membuang limbah cairnya ke sungai yang ada di belakang  rumah  masyarakat,  sehingga  akan  menimbulkan  masalah  lingkungan  berupa pencemaran  air.Minimnya  teknologi  yang  masih  sederhana  serta  tidak  adanya  sistem yang mengatur pembuangan limbah hasil produksi tahu menjadi salah satu faktor yang menjadi  penyebab  limbah  cair  tahu  dibuang  ke  sembarang  area  tanpa  pengolahan terlebih  dahulu.Kandungan  bahan  organik  yang  ada  pada  limbah  cairan  tahu  berkisar 40-60%  sehingga  hal  ini  dapat  menyebabkan  terjadinya  pencemaran  lingkungan  dan akan  mempengaruhi  kehidupan  makhluk  hidup  dalam  perairan  di  tempat pembuangannya.Menilik  tentang  Peraturan  Menteri  Negara  Lingkungan  Hidup  Nomor 5 Tahun 2014 tentang baku mutu air limbah bagi usaha dan kegiatan pengolahan kedelai serta keputusan menteri lingkungan hidup dan kehutanan No.P 68/Menlhk/Setjen/Kum 1/8/2016  bahwa  limbah  cair  tahu  telah  diatur  ke  dalam  peraturan  tersebut  dan  tentang baku mutu air limbah domestik adalah untuk parameter pH, BOD, COD, TSS, Amonia, Minyak dan  lemak serta total coliform (Akhir & Hibatullah, 2019).
Desa Sidomulyo merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Punggur Kabupaten  Lampung  Tengah,  yang  terkenal  sebagai  pusat  industri  tahu rumahan.Sebanyak  25  industri  tahu  rumahan  yang  di  kelola  oleh  masyarakat menggunakan tenaga manusia melainkan bukan menggunakan teknologi modern.Dalam jangka waktu yang begitu cepat industri tahu yang ada di desa ini mampu menghasilkan limbah  padat  dan  limbah  cair  dengan  jumlah  yang  tidak  sedikit.Pembuangan  sisa produksi tahu dialirkan ke sungai yang ada di dekat area pabrik tahu, dimana sungai itu mengalir ke belakang rumah masyarakat.Kapasitas produksi rata-rata setiap pabrik tahu
per  hari  berkisar  antara  80-100  kg  kedelai  dengan  menghasilkan  70  papan  tahu perhari.Banyaknya  jumlah  tahu  yang  diproduksi  membawa  pengaruh  besar  terhadap pencemaran  lingkungan,  hal  ini  karena  sebagian  besar  produsen  tahu  tidak  mengolah hasil  produksi  tahu  dengan  kiat  yang  benar.Limbah  cair  tahu  yang  dibuang  ke  sungai akan  berubah  warna  menjadi  hitam  dan  berbau  busuk.Sehingga  masyarakat  menjadi resah  karena  adanya  pencemaran  lingkungan  yang  ada  di  belakang  rumahnya.Bahkan kondisi  lingkungan  semakin  parah  pada  saat  musim  kemarau  melanda,  hal  ini disebabkan  karena  tidak  adanya  air  hujan  yang  mengalirkan  limbah  tersebut  sehingga kondisi  air  sungai  menjadi  surut  dan  menimbulkan  bau  tidak  sedap  (mardhia  & Abdullah, 2018).
Penelitian  tentang  analisis  dampak  industri  tahu  terhadap  kualitas  air  sudah banyak  dilakukan  antara  lain,  1)  Penelitian  Jessy  Adack  tentang  dampak  pencemaran limbah  pabrik  tahu  terhadap  lingkungan  hidup,  2)  Penelitian  henny  Pagoray  tentang limbah  cair  industri  tahu  dan  dampaknya  terhadap  kualitas  air  dan  biota  perairan,  3) Penelitian  Yuyun  Oktariana  tentang  dampak  aktivitas  ekonomi  :  Produksi  pembuatan tahu  terhadap  pencemaran  lingkungan,  4)  Penelitian  darajatin  Diwani  Kesuma  dan Margareta Widyastuti tentang pengaruh limbah industri tahu terhadap kualitas air sungai di Kabupaten Kelaten, 5) Penelitian Arini Kusna Sarofah tentang pengaruh limbah tahu terhadap  kualitas  air  sungai  di  desa  Mejing  Kecamatan  Candimulyo.Meskipun demikian,  penelitian-penelitian  sebelumnya  belum  mengkaji  secara  mendalam mengenai  dampak  kualitas  air  sungai  dan  air  tanah  terhadap  masyarakat  serta  belum menjelaskan  solusi  pengolahan  dan  penanganan  pencemaran  limbah  cair  tahu.Oleh karena  itu  penulis  mengambil  judul  penelitian  “Dampak  Limbah  Cair  :  Produksi Pembuatan  Tahu  Terhadap  Kualitas  Air  Sungai  &  Air  Tanah  di  Desa  Sidomulyo (Lampung  Tengah).”Berdasarkan  hal  tersebut  dapat  dirumuskan  masalah  dalam penelitian  ini  adalah  1)  Faktor  apa  saja  yang  menjadi  penyebab  produsen  tahu mengalirkan limbah cairnya ke sungai  setempat,  2)Bagaimana strategi  pengolahan dan solusi penanganan limbah cair tahu yang dapat dilakukan oleh pelaku usaha tahu.

## METODE
Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  kali  ini  adalah  metode kualitatif  dengan  pendekatan  studi  kasus.  Penelitian  kualitatif  adalah  penelitian  yang didasarkan pada metodologi untuk mempelajari dan memecahkan masalah manusia dan masyarakat  di  mana  peneliti  membangun  citra  bernuansa  menggunakan  kombinasi analisis linguistik, penjelasan mendalam dari peserta studi, dan kerja lapangan.Metodologi  penelitian  kualitatif  seperti  yang  didefinisikan  oleh  Moleong bahwa  penelitian  kalitatif  adalah  cara  meneliti  suatu  kasus  yang  hasilnya  bahasa  tulis atau  lisan  (Fitrah,  2018).Tempat  penelitian  ini  dilakukan  di  dua  lokasi  industri  tahu tepatnya di desa Sidomulyo, Kecamatan Punggur, Kabupaten Lampung Tengah.Industri tahu  pertama  adalah  milik  Bapak  Sukemi  dan  industri  tahu  kedua  adalah  milik  Bapak Khoiri.Pemilihan  lokasi  ini  didasarkan  pada  jumlah  produksi  tahu  yang  paling  banyak dihasilkan  oleh  kedua  pabrik  tersebut.Lokasi  yang  saling  berdekatan  sehingga  kedua pabrik  tersebut  membuang  sisa  produksi  tahu  pada  area  yang  sama.Waktu  penelitian dilakukan pada tanggal 5 Maret hingga 26 Maret 2023.
Pengumpulan  data  mengenai  bahan  kajian  dalam  penelitian  ini  dilakukan melalui  wawancara  dengan  pihak  yang  terkait  dengan  penelitian  ini,  observasi dilakukan  guna  mengetahui  gambaran  umum  area  yang  menjadi  tempat  pembuangan
sisa  produksi  tahu  dan  dokumentasi  dilakukan  sebagai  bukti  telah  dilakukannya penelitian atau  guna membuktikan fenomena  yang dikaji.Peneliti melakukan observasi dengan  melihat  kondisi  pabrik  tahu  serta  melihat  kondisi  air  sungai  yang  menjadi dampak  adanya  pencemaran  air  tersebut.Wawancara  adalah  cara  pengumpulan  data guna  mendapatkan  informasi  secara  langsung  dengan  informan  atau  narasumber  yang bersangkutan  (Pujaastwa,  2016).Peneliti  melakukan  wawancara  dengan  Bapak  Sukemi selaku  produsen  tahu  dengan  jumlah  terbanyak,  kemudian  narasumber  kedua  yaitu Bapak  Khoiri  selaku  salah  satu  produsen  tahu  di  desa  Sidomulyo  guna  memperoleh informasi  terkait  alasan  pembuangan  limbah  cair  ke  sungai.Selain  itu  peneliti  juga melakukan wawancara terhadap beberapa masyarakat yang terdampak baik dari kualitas air  sumur  ataupun  lingkungan  sekitarnya.Dalam  pengumpulan  data  peneliti  juga menggunakan  studi  pustaka  yaitu  dengan  cara  mencari  sumber  yang  terpercaya  dan terdahulu  melalui  bahan  tertulis  (Jurnal,  skripsi, e-book ,  artikel)  sebagai  bahan tambahan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Ada  sembilan  desa  berbeda  di  Kecamatan  Punggur,  salah  satunya  yaitu  desa Sidomulyo.Wilayah  ini  terletak  kurang  lebih  1  km  dari  pusat  pasar  Punggur  dan berbatasan  langsung  dengan  desa  Nambahrejo  (Kota  Gajah).Mayoritas  masyarakatnya bermata  pencaharian  sebagai  petani  namun  ada  sebagian  besar  masyarakat  yang mayoritasnya  memiliki  perindustrian  baik  di  bidang  pengolahan  pangan,  pengolahan batu  bata,  pengolahan  kayu  dan  masih  banyak  lagi.Desa  Sidomulyo  merupakan  desa yang sudah cukup maju pola pikir masyarakatnya, hal ini terlihat bagaimana masyarakat yang  mampu  menata  kehidupan  dengan  baik  di  bidang  ekonomi.Adanya  berbagai macam  industri  di  wilayah  ini  menjadi  bukti  maju  dan  berkembangnya  dalam  sektor perindustrian.Namun yang paling menonjol dalam wilayah ini yaitu industri pengolahan pangan  berupa  tahu.Banyaknya  industri  tahu  yang  berkembang  di  wilayah  ini menjadikan  ciri  khas  atau brand positif  dibandingkan  wilayah  lain.Jika  dilihat  dalam perpektif  positif  maka  industri  ini  mampu  membuka  lapangan  kerja  bagi  masyarakat, sehingga  dapat  meningkatkan  perekonomian  masing-masing.Setiap  aktivitas  manusia pasti  tidak  hanya  menghasilkan  dampak  positif  melainkan  dampak  negatif.Dalam perspektif  negatif  industri  ini  justru  memberikan  pengaruh  besar  terhadap  kerusakan lingkungan.Adanya pencemaran air yang disebabkan karena pembuangan limbah secara sembarang  dapat  membahayakan  kelangsungan  hidup  biota  perairan.Tidak  hanya  itu masyarakat  juga  akan  merasa  tidak  nyaman  akibat  bau  yang  ditimbulkan  dari  limbah cair  tersebut.Hal  ini  yang  akan  menimbulkan  konflik  antara  masyarakat  satu  dengan masyarakat lainnya.
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  telah  dilakukan,  bahwasannya  tingkat pengetahuan  produsen  tahu  masih  sangat  rendah  terkait  cara  pengelolaan  limbah  cair tahu.Kemudian  kurangnya  biaya  atau  modal,  serta  tidak  adanya  lahan  untuk  membuat alat  penampung  atau  alat  pengelolaan  air  tahu  (IPAL)  juga  menjadi  faktor  penyebab produsen tahu harus membuang sisa produksi tahu ke sungai yang mengalir di belakang rumah  masyarakat.Sehingga  hal  ini  menyebabkan  terjadinya  pencemaran  lingkungan khususnya pada kualitas air.

## Gambar 1. Kondisi air sungai yang tercemar
Sumber : Data Observasi Maret 2023
Terlihat  dalam  gambar  1  tersebut  bahwasannya  limbah  cair  industri  tahu  yang dialirkan  ke  sungai  begitu  memperlihatkan  dampak  yang  cukup  besar  bagi  manusia, biota  perairan,  maupun  lingkungan.Dampak  yang  dimaksud  disini  adalah  dampak  dari pembuangan limbah cair  yang bersifat  negatif bagi  kualitas air sungai.Sebagaian besar industri tahu mengalirkan limbah cairnya ke  perairan, sehingga timbul berbagai macam polutan yang dihasilkan.Seperti polutan organik (berbau busuk), serta polutan anorganik (berbuih,  berwarna,  dan  berminyak).Pemerintah  telah  menetapkan  peraturan  guna mengendalikan  pencemaran  air  limbah  industri,  karena  limbah  industri  memiliki kandungan organik dan anorganik yang tidak bisa dibuang begitu saja melainkan harus melewati  tahap  pengelolaan  terlebih  dahulu  sehingga  tidak  terjadi  pencemaran air.Cairan  limbah  dan  sisa  produksi  tahu  dialirkan  ke  sungai  secara  cepat  akan mengubah  pH  air  serta  mengganggu  kehidupan  organisme  air.Untuk  memenuhi  syarat air  yang  normal  maka  pH  air  yang  dibutuhkan  harus  berkisar  antara  6,5  sampai  7,5 (Prayogo, 2015).Penurunan kondisi  air sungai  terjadi karena jarak  yang semakin dekat antara  sungai  dengan  lokasi  pabrik  tahu  sehingga  limbah  cair  yang  dialirkan  lebih banyak  daripada  kondisi  sungai  yang  jaraknya  lebih  jauh  dari  lokasi  pabrik  tahu tersebut.Adapun  dampak  yang  semakin  nyata  dirasakan  oleh  masyarakat  setempat adalah adanya bau tidak sedap yang berasal dari sungai tersebut (Sumiyati, 2023).
Berdasarkan  pernyataan  tersebut,  air  sungai  yang  dikaji  oleh  peneliti  tergolong ke  dalam  kelas  empat  yaitu,  air  yang  dimanfaatkan  untuk  mengairi  pertanaman  dan peruntukkan  lain  yang  mempersyaratkan  mutu  air  yang  sama  dengan  kegunaan tersebut.Meskipun  air  sungai  ini  tidak  bisa  digunakan  untuk  air  minum  tetapi  manusia tetap  akan  menggunakannya  untuk  kebutuhan  lain  seperti  menyirami  tanaman  atau kehidupan  makhluk  hidup  yang  lain.Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  suhu  air limbah  cair  tahu  yang  tinggi  akan  menyebabkan  meningkatnya  suhu  air  pada sungai.Sehingga suhu air limbah yang sudah melebihi baku mutu ini menunjukkan perlu dibangunnya instalasi pengolahan air limbah (IPAL) supaya limbah cair yang dialirkan ke  sungai  tidak  melebihi  baku  mutu  yang  telah  ditentukan  (Prisanto  et  al., 2015).Meningkatnya  suhu  perairan  akan  berdampak  pada  kelangsungan  hidup  ikan, mulai dari telur, larva, dan benih hingga ukuran dewasa.Hal ini juga akan berpengaruh terhadap laju pertumbuhan metabolisme hewan akuatik seperti amfibi, ataupun serangga seperti  nyamuk,  capung  yang  memiliki  stadium  larva  di  air.Menilik  tingkat  pH  atau derajat keasaman industri tahu yang masuk ke perairan berkisar antara 3,62-5,56.Namun
Hamzah & Syarifudin menyatakan bahwa pH air limbah tahu berada pada kisaran 4,3- 5,33.Hal ini menunjukkan bahwasannya limbah cair tahu yang masuk ke perairan akan berpotensi  menurunkan  pH  air  sehingga  berpengaruh  terhadap  biota  perairan (organisme  perairan).Tingginya  kandungan  amonia  pada  limbah  cair  tahu mempengaruhi kualitas air sungai tempat pembuangan limbah tersebut, dan limbah cair tahu mempengaruhi kualitas air sungai tempat pembuangan limbah tersebut, dan limbah cair tahu  yang bersifat asam menimbulkan bau  yang tidak sedap pada air pembuangan limbah tersebut (Kesuma & Widyastuti, 2013).
Berdasarkan analisis penelitian disimpulkan bahwa kualitas air pada sungai yang menjadi  tempat  pembuangan  limbah  industri  tahu  mengalami  pencemaran,  karena meningkatnya  suhu,  dan  pH  pada  limbah  tahu  cukup  tinggi  sehingga  akan mempengaruhi badan air mulai terkena limbah cair tahu maka ikan akan bergerak-gerak menghindari limbah cair tersebut.Gejala seperti ini merupakan respon ikan menghindari kualitas air yang memburuk akibat pencemaran limbah cair tahu.
Tabel 1. Kondisi air sumur masyarakat Sumur Fisik Ekonomi Terkena limbah (ya/tidak) Bau (tercium/tidak) Pembuatan Sumur Bor (ya/tidak) Sumur 1 Ya Ya Tidak Sumur 2 Ya Ya Tidak Sumur 3 Ya Tidak Tidak Sumur 4 Ya Ya Ya Sumur 5 Ya Tidak Ya Sumber : Data Observasi Maret 2023
Dari  hasil  penelitian  diperoleh  data  kondisi  air  sumur  masyarakat  banyak  yang sudah  terkena  limbah.Tidak  hanya  berdampak  pada  kualitas  air  sungai  saja  namun pembuangan sisa produksi tahu juga sangat berpengaruh terhadap kualitas air tanah.Hal ini  disebabkan  karena  jarak  yang  berdekatan  antara  sungai  yang  tercemar  dengan perumahan  masyarakat.Air  tanah  yang  dimaksud  dalam  hal  ini  adalah  air  sumur.Air sumur  merupakan  salah  satu  sumber  daya  alam  yang  bisa  dimanfaatkan  di  dunia.Air sumur atau air tanah dangkal merupakan air bawah tanah yang kedalamannya mencapai 15  meter  atau  disebut  juga  sebagai  air  tanah  bebas  karena  lapisan  air  tersebut  tidak berada  dalam  tekanan.Profil  permukaan  air  tanah  dangkal  tergantung  dari  profil permukaan  air  tanah  dan  lapisan  tanah  itu  sendiri.Air  tanah  dangkal  dimanfaatkan sebagai pemenuhan kebutuhan rumah tangga akan air bersih dan air untuk industri yang sudah banyak diterapkan (Robin & Supendi, 2015).
Baik tidaknya kualitas air tanah di pengaruhi oleh berbagai faktor seperti, tingkat kedalaman,  jumlah  bahan  organik  tanah,  iklim  dan  vegetasi  serta  senyawa kimia(Handayanto,  2017).Jika  ditinjau  dari  tingkat  kedalaman  rata-rata  sumur masyarakat  hanya  memiliki  tingkat  kedalaman  sekitar  5-12  meter.Hal  ini  juga  akan menjadi penentu bagi masyarakat apakah sumurnya tercemar atau sebaliknya.Berdasarkan hasil observasi dipahami bahwa limbah cair tahu yang dialirkan ke  sungai  akan  mempengaruhi  kualitas  air  tanah  sehingga  mencemari  air  sumur masyarakat.Dalam  proses  masuknya  air  limbah  ke  air  tanah  disebabkan  karena  air limbah  tahu  dialirkan  ke  sungai  tanpa  melewati  tahap  pengelolaan  terlebih  dahulu sehingga air limbah akan diserap oleh tanah dan disimpan bercampur dengan air tanah
sehingga tercemarnya air sumur masyarakat.Adanya proses infiltrasi dan perlokasi akan menjadi  pengaruh  dalam  proses  pergerakkan  air  limbah  tahu  ke  dalam  air  tanah, sedangkan  perlokasi  diartikan  sebagai  gerakan  air  ke  bawah  dari  zona  tidak  jenuh (antara permukaan tanah sampai ke permukaan air tanah) ke dalam daerah jenuh (daerah di bawah permukaan air tanah).
Hasil kualitas fisik air berdasarkan observasi dapat dilihat dari segi warna, rasa, bau,  suhu,  kekeruhan,  dan  pH.Perubahan  warna  pada  air  ditimbulkan  karena  adanya bahan  organik  dan  bahan  anorganik,  karena  plankton,  humus,  dan  ion-ion  logam misalnya besi dan mangan).Adanya oksidasi besi menyebabkan air berwarna kemerahan sedangkan oksida mangan menyebabkan air berwarna kecoklatan dan kehitaman.Karena adanya  bahan  anorganik  berupa  mangan  yang  terkandung  dalam  limbah  cair  tahu menyebabkan  terjadinya  perubahan  warna  air.Adanya  tanin  dan  asam  humat  yang terdapat secara alamiah di air sungai, berwarna kuning muda menyerupai urin, menjadi faktor  lain  yang  dapat  mempengaruhi  perubahan  warna  pada  air  sehingga  masyarakat enggan untuk memanfaatkan air tersebut.Ditinjau dalam hal terssebut, ternyata kondisi warna  air  sumur  masyarakat  ada  yang  berwarna  sedikit  keruh  ada  juga  yang  terlihat jernih.Hal  ini  dipengaruhi  oleh  jarak  penempatan  sumur  dengan  lokasi  pembuangan limbah.Jika  jarak  lokasi  pembuangan  terlalu  dekat  dengan  sumur  maka  kualitas  air sumur  akan  lebih  tercemar  dibandingkan  dengan  sumur  yang  jaraknya  lebih  jauh  dari lokasi pembuangan limbah (Sandi Richa Diari, 2019).
Namun  berdasarkan  hasil  pemeriksaan  dan  pengamatan  menunjukkan  bahwa ternyata  kondisi  air  sumur  masyarakat  berbau,  sehingga  tidak  memenuhi  standar kualitas  air  bersih  dan  tidak  dianjurkan  untuk  kebutuhan  sehari-hari  khususnya  untuk minum.Aroma  bau  yang  tercium  disebabkan  karena  bahan-bahan  yang  mengendap kemudian membusuk dan senyawa kimia lainnya yaitu fenol.Senyawa fenol atau biasa disebut  dengan  asam  karbolat  (benzenol)  merupakan  zat  kristal  tak  berwarna  namun memiliki  bau  yang  khas.Pada  pengamatan  mengenai  rasa  ternyata  sumur  masyarakat menunjukkan bahwa air sumur mereka sudah berasa atau tidak tawar, hal ini dirasakan oleh  masyarakat  pada  saat  berwudhu  (berkumur).Meskipun  tidak  semua  sumur masyarakat berasa namun hal ini sudah cukup membuktikan hadirnya berbagai zat yang dapat  membahayakan  kesehatan  mereka.Seharusnya  air  yang  bersih  dan  layak  untuk dikonsumsi adalah air yang tidak memiliki rasa atau tawar.Kondisi suhu suatu bahan air dipengaruhi  oleh  musim,  lintang,  ketinggian  dari  permukaan  laut,  waktu  dalam  hari, sirkulasi  udara,  penutupan  awan,  dan  aliran  kedalaman  badan  air.Suhu  air  yang dianjurkan yaitu sejuk atau tidak panas supaya tidak terjadi pelarutan zat kimia yang ada pada saluran atau piipa yang bisa membahayakan kesehatan, menghambat reaksi-reaksi biokimia di dalam saluran atau pipa, mikroorganisme patogen tidak mudah berkembang biak dan bila diminum air dapat menghilangkan rasa dahaga (Ariyetti et al., 2020).
Untuk suhu  yang ada pada air sumur masyarakat masih bisa memenuhi standar kesehatan  yaitu,  tidak  terlalu  tinggi  atau  masih  dalam  kondisi  normal.Kekeruhan  pada air dipengaruhi oleh adanya bahan organik dan anorganik yang terkandung dan terlarut (misalnya  lumpur  dan  pasir  halus),  maupun  bahan  organik  berupa  plankton  dan mikroorganisme  lain.Nilai  kekeruhan  yang  tinggi  dapat  mempersulit  pengoperasian filter  dan  mengurangi  efisiensi  desinfeksi  dalam  proses  pemurnian  air.Namun berdasarkan  hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  kekeruhan  air  sumur  masyarakat masih memenuhi standar air bersih dan layak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari  ksrena  airnya  masih  cukup  jernih.Menilik  batas  minimum  dan  maksimum pH  yang  disarankan  sebagai  air  bersih  adalah  6,5-9,0  (Barang  &  Saptomo,
2019).Berdasarkan  kandungan  pH  menunjukkan  bahwa  air  sumur  masyarakat  masih memenuhi standar kualitas air bersih dan layak digunakan karena masih diantara batas minimum dan batas maksimum yang diperbolehkan.Sehingga dapat disimpulkan bahwa kualitas  air  tanah  pada  masyarakat  belum  terlalu  tercemar  sehingga  masih  bisa dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.
Sebagian besar air tanah di sekitar industri tahu tidak menunjukkan pencemaran, karena  beberapa  parameter  kualitas  air  tanah  termasuk  dalam  Peraturan  Air  dan Pengendalian  Pencemaran  Air  No.82  Tahun  2001.Kulitas  ir  yang  melebihi  bku  mutu menunjukkan  adanya  pencemaran,  akan  tetapi  pencemaran  bukan  akibat  pembuangan limbah  cair  tahu  di  sungai  melainkan  limbah  cair  tahu  merembas  ke  dalam tanah.Beberapa kondisi  air sumur masyarakat  yang makin tercemar membuat  sebagian masyarakat mengeluarkan biaya tambahan untuk membuat sumur bor.Pembuatan sumur bor  dilakukan  oleh  beberapa  masyarakat  yang  mempunyai  perekonomian  cukup  atau lebih.Namun  tidak  pada  masyarakat  yang  mempunyai  perekonomian  yang  minim, mereka  terpaksa  memanfaatkan  air  dari  sumur  yang  dangkal  untuk  kebutuhan  sehari- harinya yaitu masak, mandi, cuci baju, cuci piring, cuci motor, ataupun yang lain.
Gambar 2. Kondisi pabrik industri tahu
Sumber : Data Observasi Maret 2023

## Pembahasan
Industri  tahu  tidak  hanya  memberikan  dampak  negatif  terhadap  lingkungannya melainkan  juga  berdampak  terhadap  kehidupan  masyarakatnya.Adapun  dampak  yang dirasakan oleh masyarakat sekitar yaitu :
1. Dampak sosial
Dampak  sosial  yang  dialami  masyarakat  akibat  pembuangan  limbah  industri  tahu antara  lain  perselisihan  antara  masyarakat  dengan  pemilik  industri  tahu, memburuknya  kesehatan  masyarakat,  perubahan  pola  pikir  masyarakat,  dan perubahan struktur sosial dalam masyarakat (Adack, 2013).
2. Dampak ekonomi
Akibat  sumur  yang  terkontaminasi  atau  kotor,  sebagian  masyarakat  menutup sumurnya dan tidak menggunakannya lagi sehingga masyarakat mengeluarkan uang
untuk  membuat  sumur  bor.Sumur  bor  adalah  cara  pengambilan  air  tanah  dengan cara mendotong pipa ke dalam tanah.
3. Dampak fisik
Dampak  fisik  dari  limbah  cair  industri  tahu  adalah  air  sumur  msyarakat  berubah warna menjadi coklat kehitaman sehingga sumur tidak layak pakai dan dikonsumsi, terkadang muncul busa berwarna putih dan berbau menyengat, sebab itu sumurnya tidak  berfungsi  lagi.Beberapa  hasil  samping  masyarakat  setempat  juga  berkurang karena  air  yang digunakan untuk  mengairi tanaman berasal  dari sungai  yang telah tercemar oleh limbah ndustri tahu.
4. Dampak kesehatan Akibat  pembuangan  limbah  cair  tersebut  menimbulkan  bau  yang  menyengat sehingga mengganggu sistem pernafasan, sehingga kotor dan penuh jentik nyamuk, serta penyakit kulit  alergi  dan kulit  kering, diare dan gangguan pernafasan.Hal  ini disebabkan karena bau yang dihasilkan oleh limbah industri tahu.
5. Dampak Lingkungan
Akibat  pembuangan  limbah  cair  tahu  yang  jatuh  langsung  ke  perairan,  air  sungai tercemar dengan busa berwarna hitam  dan putih serta bahan-bahan berahaya  yang terkandung dalam limbah tahu dapat mempengaruhi kelangsungan hidup ekosistem perairan.
Strategi  pengelolaan  lingkungan  dalam  pengolahan  limbah  cair  industri  tahu dapat  diatasi  secara  efektif  dan  berkelanjutan.Adapun  strategi  atau  solusi  yang ditawarkan untuk mengurangi pencemaran limbah tahu yaitu :
1. Pembentukan unit IPAL utilitas
Pengolahan  limbah  sebelum  dibuang  ke  sungai  sebaiknya  dilakukan  dengan membentuk  unit  IPAL  utilitas  dengan  perencanaan,  pelaksanaan,  dan  pemantauan yang  lebih  matang.Bentuk  penyambungan  IPAL  yang  diterapkan  adalah  IPAL dengan  kriteria  biaya  investasi  yaitu  murah  dalam  pengoprasian  dan  mudah perawatannya, proses pengolahannya selesai (aerob), kualitas air limbah memenuhi baku  mutu  air  limbah.IPAL  industri  tahu  mempunyai  nilai  ekonomis  dan  ramah lingkungan.Menurut Fibria Kaswinarni (2007) upaya dalam melindungi lingkungan dari  pencemaran  limbah  cair  industri  tahu  adalah  dengan  membangun  Instansi Pengelolaan Air Limbah.Untuk lokasi pembuatan IPAL disarankan untuk  memilih lokasi  yang  berada  di  tengah-tengah  perindustrian  tahu  sehingga  memudahkan produsen  tahu  yang  lain  untuk  mengolah  limbah  cairnya  sebelum  dialirkan  ke sungai.Untuk  biaya  penanganan  setiap  produsen  tahu  harus  memberikan sumbangsih berupa materi demi kelancaran pembuatan IPAL tersebut.Tidak hanya itu  masyarakat  juga  harus  ikut  berpartisipasi  demi  mewujudkan  lingkungan  bersih bebas  pencemaran.Dalam  proses  ini  pemerintah  juga  harus  bisa  membantu  baik finansial ataupun dalam penyediaan tempat.Setiap produsen tahu harus mempunyai kesadaran dan rasa tanggung jawab terhadap lingkungan setempat, sehingga usaha yang  akan  dilakukan  berjalan  dengan  baik,  tidak  merugikan  orang  lain  serta  tidak menimbulkan permasalahan lingkungan (Muhardi, 2016).
2. Membentuk lembaga produsen tahu.Tujuan dari dibentuknya lembaga ini agar para produsen  tahu  memahami  tentang  pengelolaan  limbah  tahu.Dengan  cara
memberikan  sosialisasi  kepada  produsen  tahu  mengenai  cara  pemanfaatan  limbah menjadi produk lain seperti pupuk cair, ataupun biogas.Pengelolaan imbah cair tahu menjadi pupuk organik dapat dilakukan dengan cara menambah bahan lainnya yang bisa  digunakan  sebagai  pupuk  organik  melalui  tahap  fermentasi  sehingga  bahan aktid dapat terurai dengan baik.Pengelolaan limbah cair tahu menjadi biogas dapat menghasilkan banyak keuntungan seperti dapat digunakan untuk memproduksi tahu atau  dijadikan  pengganti  kayu  bakar.Dengan  lebih  meningkatkan  produsen  tahu mengenai  cara  pengelolaan  limbah  cair  tahu  maka  akan  mengurangi  pembuangan limbah ke sungai dan dimanfaatkan untuk hal yang lebih menguntungkan (Suhairin et al., 2020).
Adapun  upaya  untuk  meningkatkan  kualitas  air  dapat  dilakukan  dengan  cara sebagai berikut :
1. Pengolahan  limbah  cair  tahu  dengan  metode  fitoremediasi  dapat  meningkatkan kualitas air sungai.Fitoremediasi diartikan sebagai teknologi tradisional pengolahan biologis  untuk  meningkatkan  kualitas  air.Oleh  karena  itu,  fitoremediasi  adalah suatu  sistem  dimana  tanaman  tertentu  bekerja  sama  dengan  mikroorganisme  di lingkungan (tanah, karang, dan air) mampu mengubah polutan menjadi bahan yang kurang berbahaya dan bahkan bermanfaat secara ekonomi.Dalam hal ini disarankan untuk  menggunakan  tanaman  eceng  gondok,  karena  selain  paling  ekonomis tanaman  eceng  gondok  mampu  hidup  bebas  mengambang  di  permukaan  air  dan berakar  di  dasar  sungai.Kemampuan  tanaman  ini  banyak  digunakan  dalam pengolahan air limbah industri dengan tingkat efisiensi yang tinggi.Kegunaan eceng gondok dalam hal ini bisa menurunkan kadar BOD, partikel suspense yang terdapat pada limbah cair tahu.Selain itu cara ini juga efektif untuk mengurangi konsentrasi zat  pencemar  dalam  limbah  yang  dihasilkan  karena  memenuhi  baku  mutu  limbah cair  menurut  Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup  No.5  Tahun  2019  (Dewi  & Akbari, 2020).
2. Untuk  meningkatkan  kualitas  air  tanah  dapat  menggunakan  filter  air sederhana.Namun  pembuatan  filter  air  juga  harus  memperlihatkan  aspek  dan komposisi bahan guna membuat filter air yang baik.Jenis batuan seperti zeolite dan pasir dapat dimanfaatkan untuk membuat filter air, karena pasir bisa efektif dalam menyaring  lumpur.Dalam  sistem  kerjanya  batuan  zeolit  dapat  membunuh  bakteri dan  mengikat  logam  yang  terkandung  dalam  air.Sehingga  proses  ini  akan membantu untuk mengurangi perubahan bau dan warna yang ada pada air.Beberapa bahan  lain  yang  bisa  digunakan  yakni  arang  aktif  yang  berfungsi  untuk  menyerap klorin,  menciptakan  rasa  segar  pada  air  dan  menyerap  garam,  mineral  serta senyawa organik (Agustina et al., 2022).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  di  atas,  dapat  disimpulkan  bahwa  limbah  industri  tahu yang  dialirkan  ke  sungai  sangat  memberikan  dampak  negatif  terhadap  pencemaran lingkungan  khususnya  menurunkan  kualitas  air  sungai  serta  menurunnya  kualitas  air
tanah  masyarakat.Hal  ini  disebabkan  karena  tidak  adanya  instansi  pengelolaan  air limbah  sehingga  limbah  yang  dialirkan  ke  sungai  masih  banyak  mengandung  bahan organik  dan  anorganik  yang  dapat  merusak  lingkungan.Adapun  dampaknya  yaitu terganggunya  ekosistem  perairan,  menurunnya  populasi  biota  perairan,  dan menimbulkan  bau  yang  tidak  sedap.Kurangnya  pengetahuan  produsen  tahu  dalam mengolah limbah juga sangat berpengaruh dalam hal ini, karena limbah tahu yang tidak terpakai  masih  bisa  diolah  atau  dimanfaatkan  menjadi  produk-produk  yang  lebih menguntungkan nantinya.Tidak hanya menurunkan kualitas air sungainya saja, ternyata limbah ini mampu menurunkan kualitas air tanah masyarakat.Hal ini dibuktikan dengan adanya  perubahan  warna,  bau,  pH  dan  suhu  yang  sudah  tidak  sesuai  dengan  anjuran pemerintah  terkait  baku  mutu  air  bersih.Perubahan  warna  nampak  keruh,  bau  seperti limbah, serta suhu air yang tinggi menjadi permasalahan yang kini dialami masyarakat setempat  akibat  pembuangan  limbah  di  sungai  yang  terletak  di  belakang rumahnya.Adapun  strategi  atau  upaya  yang  dapat  dilakukan  yaitu  pembuatan  IPAL sederhana  oleh  seluruh  produsen  tahu  serta  keikutsertaan  pemerintah  dalam menyumbangkan  finansial  ataupun  penyediaan  lahan  IPAL.Membentuk  lembaga produsen  tahu  guna  memberi  pemahaman  dan  pengetahuan  terkait  cara  pengelolaan limbah tanpa harus membuang ke sungai, seperti memanfaatkan limbah menjadi pupuk cair ataupun menjadi biogas.Untuk meningkatkan kualitas air tanah bisa menggunakan upaya fitoremediasi, yaitu pemanfaatan eceng gondok untuk mengurangi bahan organik maupun bahan anorganik yang terkandung dalam limbah tahu.Pembuatan filter air juga bisa  dimanfaatkan  guna  menjernihkan  air  dan  mengurangi  perubahan  warna  pada  air yang  tercemar.Berdasarkan  penelitian  ini  peneliti  menyarankan  kepada  produsen  tahu untuk meningkatkan kesadarannya dalam menjaga kelestarian lingkungan dengan tidak terus menerus mengalirkan sisa produksinya ke sungai yang menjadi tempat kehidupan biota perairan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih peneliti ucapkan atas bimbingan serta arahan  yang diberikan oleh Ibu Wellfarina Hamer, M.Pd sehingga penelitian ini dapat berlangsung dan diselesaikan dengan  baik.  Terimakasih  kepada  pihak-pihak  yang  sudah  membantu  dalam menyelesaikan penelitian ini yaitu Bapak Sukemi dan Bapak Khoiri selaku narasumber peneliti.Terimakasih  kepada  masyarakat  yang  sudah  membantu  memberikan  argumen dalam  pengambilan  data  lapangan  sehingga  penelitian  ini  dapat  terselesaikan  tepat waktu.Terimakasih  juga  peneliti  ucapkan  kepada  teman-teman  yang  sudah  membantu dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adack,  J.  (2013).  Dampak  Pencemaran  Limbah  Pabrik  Tahu  Terhadap  Lingkungan Hidup. Lex Administratum , I (3), 78–87.
Agung  R,  T.,  &  Winata,  H.  S.  (2011).  Pengolahan  Air  Limbah  Industri  Tahu  Dengan Mengguakan Teknologi Plasma. Jurnal Imiah Teknik Kimia , 2 (2), 19–28.
Agustina,  N.,  Chandra,  C.,  Hadi,  Z.,  Fauzan,  A.,  &  Rahman,  E.  (2022).  Pelatihan Pembuatan  Filter  Air  Sederhana  Skala  Rumah  Tangga  di  Kelurahan  Gambut. Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK) , 4 (1), 96. https://doi.org/10.36565/jak.v4i1.276 Akhir, T., & Hibatullah, H. F. (2019). "Fitoremediasi Limbah Domestik (Grey Water) . Ariyetti, A., Anggia, M., & Wijayanti, R. (2020). Analisa Kualitas Air Limbah Tahu Di
Kecamatan Nanggalo Kota Padang. Jurnal Katalisator , 5 (1), 74. https://doi.org/10.22216/jk.v5i1.4868
Barang, M. H. D., & Saptomo, S. K. (2019). Analisis Kualitas Air pada Jalur Distribusi
Air  Bersih  di  Gedung  Baru  Fakultas  Ekonomi  dan  Manajemen  Institut  Pertanian Bogor. Jurnal Teknik Sipil Dan Lingkungan , 4 (1), 13–24.
https://doi.org/10.29244/jsil.4.1.13-24
Dewi, M. O., & Akbari, T. (2020). Eceng Gondok (Eichhornia Crassipes) Pada Industri Tahu B Kota Serang. Jurnalis , 3 (1).
Fadli,  D.  A.,  Utami,  A.,  &  Yudono,  A.  R.  A.  (2021).  Pengaruh  Karakteristik  Limbah Cair Tahu Terhadap Kualitas Air Sungai Di Desa Siraman, Kecamatan Wonosari, Kabupaten  Gunungkidul,  DIY. Prosiding  Seminar  Nasional  Teknik  Lingkungan Kebumian SATU BUMI , 3 (1), 130–138. https://doi.org/10.31315/psb.v3i1.6243 Kesuma,  D.  D.,  &  Widyastuti,  M.  (2013).  Pengaruh  limbah  industri  tahu  terhadap kualitas air sungai di Kabupaten Klaten. Jurnal Bumi Indonesia , 2(1) , 1–10. Mardhia,  D.,  &  Abdullah,  V.  (2018).  Studi  Analisis  Kualitas  Air  Sungai  Brangbiji
Sumbawa Besar. Jurnal Biologi Tropis , 18 (2), 182–189.
https://doi.org/10.29303/jbt.v18i2.860
Muhardi. (2016). Perencanaan Instalasi Pengolahan Air Limbah (Ipal) Industri Tahu Di Kecamatan Dendang Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi , 16 (1), 59–67.
Pagoray,  H.,  Sulistyawati,  S.,  &  Fitriyani,  F.  (2021).  Limbah  Cair  Industri  Tahu  dan Dampaknya Terhadap Kualitas Air dan Biota Perairan. Jurnal Pertanian Terpadu , 9 (1), 53–65. https://doi.org/10.36084/jpt..v9i1.312 Prayogo, T. B. (2015). Analisis kualitas air dan strategi pengendalian pencemaran air sungai metro di kota kepanjen kabupaten malang . 6 (2), 105–114.
Prisanto, D. E., Yanuwiadi, B., & Soemarmo. (2015). Studi Pengelolaan IPAL (Instalasi Pengolahan  Air  Limbah)  Domestik  Komunal  di  Kota  Blitar,  Jawa  Timur. J-Pal , 6 (1), 74–80.
Pujaastwa, I. B. G. (2016). Teknik wawancara dan observasi untuk pengumpulan bahan informasi . 1–11.
Robin,  &  Supendi,  A.  (2015).  Analisis  Dampak  Limbah  Cair  Industri  Tahu  terhadap Penurunan Kualitas Air dan Keragaman Ikan Air Tawar di Sungai Cipelang Kota Sukabumi. Jurnal  Penelitian  Dan  Pengembangan  Sains  Dan  Terknologi , 10 (2), 52–56.
Sandi  Richa  Diari.  (2019).  Analisis  Kualitas  Air  Dan  Distribusi  Limbah  Cair  Industri Tahu Di Sungai Murong Kecamatan Jogoroto Kabupaten Jombang. Swara Bhumi , 5 (82), 59–66.
Sayow, F., Polii, B. V. J., Tilaar, W., & Augustine, K. D. (2020). Analisis Kandungan Limbah  Industri  Tahu  Dan  Tempe  Rahayu  Di  Kelurahan  Uner  Kecamatan Kawangkoan Kabupaten Minahasa. Agri-Sosioekonomi , 16 (2), 245. https://doi.org/10.35791/agrsosek.16.2.2020.28758
Sepriani, Abidjulu, J., & Kolengan, H. S. (2016). Pengaruh Limbah Cair Industri Tahu Terhadap Kualitas Air Sungai  Paal  4 Kecamatan Tikala Kota Manado. Chemistry Progress , 9 (1), 29–33.
Suhairin,  S.,  Muanah,  M.,  &  Dewi,  E.  S.  (2020).  Pengolahan  Limbah  Cair  Tahu Menjadi  Pupuk  Organik  Cair  Di  Lombok  Tengah  Ntb. SELAPARANG  Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan , 4 (1), 374. https://doi.org/10.31764/jpmb.v4i1.3144
Social Pedagogy: Journal of Social Science Education Published by: Fakultas Tarbiyah dan Ilmu Keguruan IAIN Metro
E-ISSN: 2722-7154 P-ISSN: 2722-7138 Social  Pedagogy  :  Journal  Of  Social  Science  Education  work  is  licensed  under  a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License