## PENGARUH INOVASI PRODUK, KEMASAN, DAN VARIASI PRODUK TERHADAP MINAT BELI ICE CREAM AICE DI KOTA PADANG
Tika Afriyanti 1) , Rose Rahmidani 2)
Jurusan Pendidikan Ekonomi Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Padang
1) tikaafriyanti1@gmail.com, 2) rose_rahmidani@fe.unp.ac.id

## Abstract:
This study aims to  know and prove how much influence Innovation Product,Packaging, and Product  Varians to Purchase  Intention  at  ice  cream  Aice  in  Padang City.This  type  of  research  is  causative.  The  population  in  this study  were  peoples  in  Padang  City  with  characteristic  know  about  inforormation  Aice  and  never  buying  ice cream  Aice.  The  samples  were  taken  using  Cochran  formula  with  100  respondents.  This  sampling  technique  is based  on  nonprobability  sampling  method.  The  type  of  data  used  in  this  study  is  primary  data.  Data  analysis technique used multiple regression analysis technique using SPSS version 25.00. The results of this study indicate that:  1)  Innovation  Product  has  a  negatif  significant  effect  on  purchase  intention,  2)  Packaging  has  a  positif signifikan effect on purchase intention, 3) Product Varian has a positive significant effect on purchase intention. Keywords: Product Innovation,Packaging, Product Varians, Purchase Intention

## PENDAHULUAN
Perkembangan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  membuat  perubahan  dari  berbagai  sektor  baik  dari  sektor industry,  ekonomi,  politik  bahkan  budaya.  Seiring  dengan  hal  ini  banyak  tercipta  produk-produk  baru  untuk memenuhi  kebutuhan  baik  produk  yang  tergolong  sebagai  kebutuhan  pokok  sampai  kepada  produk  sampingan. Hal  ini  menjadikan  semakin  ketatnya  persaingan  di  dunia  bisnis,  sehingga  perusahaan  berlomba-lomba  untuk melakukan berbagai strategi untuk memasarkan produk.
Strategi  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  haruslah  dapat  menjangkau  pangsa  pasarnya  agar  tidak  beralih kepada pesaing. Untuk itu perusahaan haruslah menetapkan strategi pemasaran yang baik  guna mencapai  tujuan utama  perusahaan  dan  tetap  berada  sebagai  pemimpin  dalam  pasar.  Strategi  yang  digunakan  oleh  perusahaan haruslah  menimbulkan  minat  beli  bagi  konsumen,  dengan  adanya  minat  ini  tentu  akan  mendorong  konsumen untuk memilih produk tersebut sebagai pilihannya.
Minat  beli  merupakan  suatu  prilaku  yang  timbul  dari  dalam  diri  seseorang  yang  mempengaruhinya  untuk melakukan  tindakan  yang  sesuai  dengan  keinginan  (Putri,2017).  Dalam  menumbuhkan  minat  beli  terhadap konsumen  diperlukan  inovasi  dan  kreatifitas  dari  perusahaan  untuk  menciptakan  produk  yang  sesuai  dengan keinginan dan kebutuhan konsumen.
Di Indonesia banyak perusahaan yang bersaing untuk menawarkan berbagai produk kepada konsumen salah satunya adalah industri ice cream . Hal  ini dapat  di  lihat  dari  banyaknya produk ice cream baik  itu produk lama atau  produk  baru  di  lingkungan  masyarakat.  Produk ice  cream ini  memiliki  banyak  merek  dengan  berbagai macam nama perusahaan, dan berbagai asal perusahaan baik itu perusahaan dalam negeri maupun perusahaan luar negeri.
Tabel 1. Merek Ice Cream di Indonesia
No Merek Perusahaan 1 Walls PT. Unilever Indonesia 2 Campina PT. Campina Ice Cream Industry 3 Diamond PT. Sukanda Djaya 4 Aice PT. Alpen Food Industry
Sumber:www.google.com 2018
PT.  Alpen  Food  Industry  merupakan  salah  satu  perusahaan ice  cream di  Indonesia,  yang  mengeluarkan produk  dengan  nama  Aice.  Aice  didirikan  pada  tahun  2015  di  Singapura.  Aice  memiliki  23  produk,  80.000 outlets, 20 tahun berpengalaman di  bidang industri ice cream, dan mendapatkan 5 penghargaan. Selain itu Aice telah  memperoleh  sertifikat  halal  dan  implementasi  sistem  jaminan  halal  dengan  nilai  A  (sangat  baik)  yang dikeluarkan  oleh  lembaga  yang  menjadi  pusat  halal  internasional  yaitu  LPPOM  MUI.  Meskipun  begitu  Aice masih memiliki kendala dalam menguasai pangsa pasarnya, hal ini dapat di lihat dari top brand bahwa posisi Aice yang berada pada tingkat ke tiga.
Tabel 2. Top Brand Ice Cream 2019
No Brand TBI Keterangan 1 Walls 45,4 % TOP 2 Campina 19,9 % TOP 3 Aice 18,7 % TOP 4 Paddle pop 7,3 % - 5 Magnum 5,5% - Sumber: Topbrand-award.com, 2019
Dari Tabel 2 di atas menunjukkan bahwa Aice masih belum menguasai pasar, hal ini dilihat dari posisi Aice berada pada tingkat ke tiga setelah Walls  dan Campina. Hal ini tentu menjadi pertimbagan bagi konsumen untuk menjadikan  Aice  sebagai  pilihan  pertama  dalam  mengkonsumsi ice  cream. Oleh  karena  itu  dibutuhkan  strategi pemasaran yang tepat untuk menarik konsumen agar memilih Aice sebagai pilihannya.
Perusahaan memerlukan berbagai strategi bersaing untuk memenangkan hati konsumen Sehingga konsumen mau  mencoba  produk  dan  akhirnya  melakukan  pembelian.  Begitu  banyaknya  produk  yang  ditawarkan  oleh perusahaan maka akan banyak pula pilihan-pilihan bagi konsumen untuk melakukan pembelian.
Melihat  fenomena  ini  peneliti  melakukan  observasi  awal  kepada  30  orang  di  Kota  Padang  yang  berkaitan dengan  minat  beli  terhadap ice  cream Aice  di  Kota  Padang.  Apakah  dengan  adanya  produk ice  cream Aice  ini menimbulkan minat beli terhadap konsumen atau tidak.
Tabel 3. Hasil Observasi Awal Terhadap Konsumen Mengenai Minat
Beli Pada Ice Cream Aice Di Kota Padang No Pernyataan Ya Tidak Ʃ % Ʃ % 1 Saya tertarik untuk mencari informasi mengenai ice cream AICE 10 33,3 20 66,7 2 Saya mempertimbangkan untuk membeli ice cream AICE 14 46,7 16 53,3 3 Saya tertarik untuk mencoba ice cream AICE 13 43,3 17 56,7

## Sumber: Data Primer 2018 (Diolah)
Tabel  3  diatas  menyajikan  hasil  observasi  awal  tentang  minat  beli  konsumen  terhadap ice  cream Aice  di Kota Padang. Dari beberapa pertanyaan yang diajukan kepada 30 orang. Sebanyak 66,7% konsumen tidak tertarik untuk  mencari  informasi  mengenai ice  cream Aice,  ini  artinya  konsumen  belum  begitu  tertarik  dan  mau  untuk memilih ice  cream Aice  sebagai  pilihannya.  Kemudian  sebanyak  53,3%  konsumen  yang  mempertimbangkan terlebih  dahulu  sebelum  memilih ice  cream Aice  sebagai  pilihannya,  karena  Aice  masih  belum  begitu  dikenal sehingga  masih  perlu  di  pertimbangkan  oleh  konsumen.  Selanjutnya,  mengenai  ketertarikan  konsumen  untuk mencoba ice cream Aice diketahui sebanyak 56,7% yang mengatakan bahwa mereka tidak tertarik untuk mencoba ice cream Aice.
Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  minat  beli  adalah  inovasi  produk.  Menurut  Suroso  (2014)  hal terpenting dalam melakukan inovasi  produk adalah menciptakan produk baru sehingga menimbulkan minat  beli terhadap  produk  tersebut,  dengan  demikian  dapat  direalisasikan  melalui  keputusan  pembelian.  Hal  juga  sejalan dengan  penelitian  Setiadi  dalam  Suroso  (2014)  yang  hasil  penelitiannya  memperlihatkan  bahwa  inovasi  produk secara simultan mempengaruhi minat beli. Produk ice cream Aice juga telah melakukan inovasi, hal ini dapat di lihat  pada  tahun  2018  diselenggarakannya Asian  Game di  Indonesia,  dengan  adanya  penyelenggaraan Asian Game ini  Aice  melakukan  inovasi  produk  sebagai  bentuk  dari  wujud  dukungan  A sian  Game 2018.  Inovasi tersebut adalah dengan mengeluarkan produk baru yang dinamakan ice cream Obor. Inovasi ini dilakukan dengan tujuan utama agar masyarakat sadar akan keberadaan Aice di pasaran. Namun terlepas dari itu Aice masih belum bisa  memenangkan  hati  konsumen,  hal  ini  dapat  dilihat  masih  rendahnya  pengetahuan  konsumen  terhadap ice cream Aice dilihat dari hasil observasi awal yang peneliti lakukan. Berbeda  dengan  produk  pesaing  yang  melakukan  inovasi  yaitu ice  cream Walls  dengan  mengeluarkan produk yang dinamakan es dug dung. Es dung dung ini adalah es yang dibuat dengan rasa khas Indonesia yang dikeluarkan juga atas sebuah perayaan yaitu menyambut datangnya bulan suci Ramadhan.
Inovasi ini dilakukan untuk mengubah cara lama memakan kacang hijau yang biasanya  di buat di rumahan dengan  menjadikannya  dapat  ditemukan  dimana  saja.  Hal  ini  tentu  merupakan  Inovasi  yang  sederhana  namun dapat diterima oleh konsumen karena memadukan antara budaya dan kebiasaan masyarakat dalam mengkonsumsi suatu makanan sehingga walls masih tetap berada pada posisi sebagai penguasa pasar dilihat pada top brand 2019. Faktor  lain  yang  juga  mempengaruhi  minat  beli merupakan  kemasan.  Menurut  Putri (2017)  kemasan  yang menarik  dan  dapat  menyampaikan  informasi  dari  produk  merupakan  salah  satu  hal  yang  dapat  menimbulkan minat  beli  konsumen  untuk  mencoba  produk  tersebut.  Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Putri  (2017) menunjukkan  bahwa  kemasan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli.  Kemasan  yang  menarik tentu  akan  menjadikan  keunggulan  tersendiri  karena  hal  ini  dapat  menambah  minat  konsumen  tentang keingintahuannya terhadap produk tersebut. Aice memiliki struktur kemasan yang berjenis plastik dengan warna dan  ciri  khas  dari  Aice.  Namun  jika  dibandingkan  dengan  kemasan  produk  pesaing  Aice  masih  belum  menarik perhatian  dari  konsumen,  hal  ini  dapat  dilihat  dari  hasil  observasi  awal  yang  peneliti  lakukan  bahwa  masih rendahnya minat konsumen untuk mencoba produk Aice.
Gambar 1. Kemasan Ice Cream Aice
Sumber: google.com,2018
Gambar di atas adalah bentuk kemasan ice cream Aice dari awal munculnya produk Aice di pasaran hingga saat  ini.  Kemasan  dari  Aice  mengalami  perubahan  dari  awal  munculnya  produk  hingga  saat  ini.  Kemasan  baru yang di tampilkan pada ice cream Aice ini memiliki ciri khas dengan warna biru tua yang sebelumnya belum ada warna yang menjadi ciri khas dari ice cream Aice. Dari hasil wawancara yang peneliti lakukan kepada beberapa masyarakat  di  Kota  Padang  mengatakan  bahwa  kemasan  dari  Aice  ini  biasa  saja.  Hal  ini  tentu  harus  menjadi perhatian karena dengan adanya kemasan yang menarik tentu akan berdampak pada ketertarikan konsumen untuk mencoba  produk.  Banyaknya  produk  yang  berada  di  pasaran  membuat  perusahaan  harus  dapat  memberikan  ciri khas dari produk mereka. Oleh karena itu dengan banyaknya pilihan bagi konsumen maka perusahaan harus dapat memberikan pembeda bagi produknya dari produk pesaing.
Selanjutnya faktor yang mempengaruhi minat beli adalah variasi produk menurut (Wijayasari,2018). Variasi produk  merupakan  strategi  pemasaran  untuk  dapat  mempertahankan  konsumen,  dengan  tujuan  agar  konsumen tidak  bosan  dengan  produk  tersebut,  selain  itu  akan  berdampak  pada  kepuasan  konsumen  dan  akan  menambah ketertarikan  konsumen  untuk  membeli  (Wijayasari,2018).  Aice  juga  sudah  melakukan  variasi  produk,  hal  ini dapat dilihat dari banyaknya produk yang sudah dikeluarkan Aice dengan berbagai variasi rasa.

## Tabel 4. Variasi produk Aice dan Walls
Jumlah Produk Jumlah Brand Aice Walls Aice Walls 23 44 0 9
Sumber: Aice.co.id dan wallsicecream.com
Berdasarkan  tabel  4  di  atas  dapat  di  lihat  bahwa ice  cream Aice  memiliki  23  produk  dan  masih  belum memiliki brand lain.  Meskipun  Aice  sudah  memiliki  banyak  variasi  produk,  dibandingkan  dengan ice  cream walls Aice masih jauh ketinggalan. Karena walls memiliki 44 produk dan memiliki 9 brand ice cream . Variasi produk Aice ini belum bisa dirasakan oleh semua konsumen, hal ini dilihat dari beberapa komentar pada  akun  instagram  Aice  yang  mengatakan  bahwa  sulitnya  menemukan  variasi  produk  Aice  yang  mereka inginkan.
Gambar 2. Ulasan Komentar konsumen tentang sulitnya menemukan varian Aice yang mereka

## inginkan
Sumber : aiceindonesia, 2019
Berdasarkan  gambar  2  tersebut  dapat  dilihat  bahwa  banyaknya  konsumen  yang  belum  bisa  menemukan varian  Aice  yang  mereka  inginkan.  Hal  ini  tentu  harus  menjadi  perhatian  bagi  Aice  karena  jika  konsumen memiliki selera dengan variasi produk yang tidak ada, maka akan menimbulkan kekecewaan dan mungkin tidak ingin  lagi  mencari  informasi  tentang ice  cream Aice.  Hal  ini  dikarenakan  produk  dengan  variasi  yang  mereka inginkan sulit untuk ditemukan, sehingga konsumen akan beralih atau memilih produk pesaing sebagai gantinya. Sejalan  dengan  pendapat  Wijayasari  (2018)  yang  mengatakan  bahwa  dengan  adanya  variasi  produk  akan menimbulkan rasa tidak bosan, serta akan berdampak pada kepuasan konsumen sehingga kepuasan ini berdampak kepada ketertarikan konsumen untuk membeli.
Berdasarkan  masalah  yang  di  paparkan  di  atas  peneliti  tertarik  melakukan  penelitian  untuk  mengetahui apakah  dengan  adanya  inovasi  produk,  kemasan,  dan  variasi  produk  ini  akan  menambah  ,minat  beli  konsumen pada  produk ice  cream  Aice untuk  itu  peneliti  mengambil  judul “  Pengaruh  Inovasi  Produk,  Kemasan,  dan Variasi Produk Terhadap Minat Beli Ice Cream Aice Di Kota Padang”

## ,METODE PENELITIAN
Teknis  penelitian  yang  dilakukan  adalah  penelitian  kausatif,  dimana  penelitian  ini  menjelaskan  dan menggambarkan  hubungan  sebab  akibat  dari  variabel  independen  terhadap  variabel  dependen,  yaitu  pengaruh inovasi produk, Kemasan dan Variasi Produk Terhadap Minat Beli Ice Cream Aice Di Kota Padang. Penelitian ini dilakukan pada masyarakat kota Padang. Sedangkan waktu penelitian dilakukan pada bulan Juli 2019. Kemudian yang  dijadikan  populasi  pada  penelitian  ini  adalah  masyarakat  Kota  Padang  yang  mengetahui  Aice  dan  belum pernah mencoba Aice, namun jumlah populasi tidak diketahui.
Teknik  pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini  adalah purposive  sampling, dimana  teknik  ini  dalam pengambilan  sampelnya  berdasarkan  pada  pertimbangan  tertentu.  Dalam  penelitian  ini  besarnya  sampel ditentukan dengan rumus Chocran (Syofian, 2010:  149) yaitu sebanyak 100 masyarakat  kota Padang. Jenis data dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  berupa  jawaban  kuesioner  responden  dari  pernyataan  yang  telah  dibuat peneliti terhadap variabel bebas yaitu inovasi produk, kemasan, dan variasi produk. Selanjutnya sebagai variabel terikat  yaitu  minat  beli  konsumen  pada Ice  Cream Aice  di  Kota  Padang.  Kemudian  teknik  pengumpulan  data dilakukan  dengan  penyebaran  kuesioner  serta  dokumentasi  dengan  teknik  analisis  data  menggunakan  analisis regresi  berganda  menggunakan  aplikasi  SPSS  25.  Teknik  analisis  data  dalam  penelitian  ini  adalah  regresi berganda dan menggunakan uji persyaratan asumsi klasik, uji F dan uji t.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Induktif
a. Uji persyaratan Asumsi Klasik
1) Uji Normalitas
Uji  normalitas bertujuan untuk mengetahui apakah dalam model regresi  variabel  terikat dan variabel  bebas keduanya mempunyai distribusi yang normal atau tidak. Model regresi yang baik adalah memiliki distribusi data yang normal atau mendekati normal. Pada prinsipnya normalitas dapat dideteksi dengan melihat penyebaran data pada  sumbu  diagonal  pada  grafik  atau  dengan  melihat  histogram  dari  residualnya.  Uji  normalitas  dilakukan dengan  menggunakan  teknik  Kolmograw  Smirnov  yaitu,  jika  nilai  signifikansi  >  0,05,  berarti  distribusi  data dinyatakan normal, dan begitu sebaliknya. (Idris,2008:81)
Tabel 5. Uji Normalitas One-Sample Kolmogrov SmirnovTest One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized Residual N 100 Normal Parameters a,b Mean .0000000 Std. Deviation 3.21588723 Most Extreme Differences Absolute .046 Positive .031 Negative -.046 Test Statistic .046 Asymp. Sig. (2-tailed) .200 c,d
a. Test distribution is Normal. b. Calculated from data. c. Lilliefors Significance Correction. d. This is a lower bound of the true significance. Sumber: Pengolahan data statistik SPSS 25 (2019)
Dari  tabel  di  atas  dapat  dilihat  bahwa  signifikansi  semua  variabel  >  0,05,  hal  ini  berarti  bahwa  semua  variabel datanya terdistribusi secara normal.

## 2) Uji Multikolinearitas
Analisis  multikolinearitas  berguna  untuk  melihat  apakah  dalam  model  regresi  ditemukan  adanya  korelasi diantara  variabel independent .  Asumsi  multikolineritas  menyatakan  adanya  bahwa  variabel  indenpendent  harus terbebas  dari  gejala  multikolineritas  (Idris,  2008:82)  uji  multikolineritas  dapat  diketahui  dari  nilai  VIF  untuk masing-masing  variabel  bebas,  jika  nilai  VIF  sekitar  1  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  model  tidak  terkena multikolineritas.
Hasil uji multikolinearitas terhadap variabel bebas dari penelitian ini dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 6. Uji Multikolonearitas
Coefficients a Model Collinearity Statistics Tolerance VIF 1 (Constant) INOVASI PRODUK (X1) .982 1.019 KEMASAN (X2) .989 1.011 VARIASI PRODUK (X3) .992 1.008

## a. Dependent Variable: MINAT BELI (Y)
Sumber: Pengolahan data statistik SPSS 25 (2019)
Dari tabel 6 di atas dapat dilihat bahwa tiga variabel bebas yang digunakan dalam penelitian ini memenuhi syarat untuk dimasukkan kedalam suatu model, dimana VIF (Varians Inflating Factor) ketiga nilai variabel bebas sekitar  1  yaitu  pada  variabel  X1  sebesar  1,019  variabel  X2  sebesar  1,011  dan  pada  variabel  X3  sebesar  1,008 dengan tingkat tolerance mendekati 1.

## 3) Uji heterokedastisitas
Uji heterokedastisitas digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya penyimpangan-penyimpangan asumsi klasik heterokedastisitas, dimana varians residual tidak sama untuk satu pengamatan ke pengamatan lain (Idris,2008:87). Untuk mengetahui ada tidaknya gejala heterokedastisitas pada suatu model, dapat dilihat pada gambar 5 dibawah ini:

## Gambar 5. Uji Heterokedastisitas
Sumber: Pengolahan data statistik SPSS 25 (2019)
Dari  gambar  3  di  atas,  terlihat  bahwa  penyebaran  residual  dalam  penelitian  ini  tidak  teratur.  Dapat  dilihat pada plot yang terpencar dan tidak membentuk  pola tertentu. Dengan demikian, dapat  disimpulkan bahwa tidak adanya terjadi gejala heterokedastisitas atau persamaan regresi memenuhi asumsi heterokedastisitas.

## b. Analisis Regresi Berganda
1) Uji Regresi Berganda
Analisis regresi berganda ini digunakan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh tiga variabel bebas yaitu inovasi  produk,  kemasan,  dan  variasi  produk  yang  mempengaruhi  minat  beli  konsumen  pada ice  cream Aice  di Kota Padang. Berdasarkan pengolahan data SPSS 25 maka dapat diperoleh hasil sebagai berikut: Tabel 7. Koefisien Regresi
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients
T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 10.794 4.490 2.404  .018 INOVASI PRODUK (X1) -.544 .196 -.254 - 2.779 .007 KEMASAN (X2) .236 .099 .216  2.376  .019 VARIASI PRODUK (X3) .291 .074 .359  3.949  .000

## a. Dependent Variable: MINAT BELI (Y)
Sumber: Pengolahan data statistik SPSS 25 (2019)
Maka dari hasil pengolahan SPSS pada tabel 7 di atas dapat di buat persamaan regresinya: Y = a + b1x1 + b2x2 + b3x3 + e Y = 10.794 + (-0,544)X1 + 0,236 X2 + 0,291 X3 + e Dimana: Y = Minat Beli X 1 = Inovasi Produk
X 2 = Kemasan
X 3 = Variasi Produk e = Hal diluar variabel X yang mempengaruhi variabel Y a = Konstanta b1b2b3  = Koefisien regresi
Variabel-variabel  independen  lain  yang  diukur  dalam  penelitian  ini  yang  mempunyai  pengaruh  terhadap variabel dependen. Interpretasi persamaan sebagai berikut:
Nilai konstanta sebesar 10.794 menunjukkan bahwa tanpa ada pengaruh dari variabel bebas yaitu inovasi produk (X1), kemasan (X2), dan variasi produk (X3) maka minat beli ice cream Aice mencapai nilai konstanta 10.794.
1) Nilai koefisien variabel inovasi produk (X1) memiliki koefisien dengan arah negatif sebesar 0,544. hal ini berarti bahwa jika terjadi peningkatan 1% pada inovasi produk maka minat beli akan menurun. Sehingga menunjukkan bahwa jika inovasi produk Aice menurun maka minat beli akan meningkat.
2) Nilai koefisien variabel kemasan (X2) sebesar 0,236 dengan arah positif.  Dengan arti bahwa bila terjadi  peningkatan  1%  pada  kemasan  dimana  faktor-faktor  lain  konstan,  maka  akan  dapat meningkatkan  minat  beli.  Dengan  demikian  jika  kemasan  Aice  meningkat,  maka  minat  beli  juga meningkat.
3) Nilai koefisien variabel variasi produk (X3) sebesar 0,291. dari ketiga variabel bebas penelitian ini variasi  produk  memiliki  nilai  koefisien  tertinggi  dan  hubungan  positif  dengan  minat  beli  Aice. Sehingga dapat diartikan bahwa jika terjadi peningkatan 1% pada variasi produk dimana faktor-faktor lain  konstan,  maka  akan  meningkatkan  minat  beli.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  jika  variasi  produk meningkat maka minat beli juga akan meningkat.

## 2) Uji Koefisien Determinasi
Tabel 8. Koefisien Determinasi
Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin-Watson 1 .463 a .215 .190 3.266 2.033
a. Predictors: (Constant), VARIASI PRODUK (X3), KEMASAN (X2), INOVASI PRODUK (X1) b. Dependent Variable: MINAT BELI (Y) Sumber: Pengolahan data statistik SPSS 25
Dari tabel 8 diatas menunjukkan besarnya Adjusted R Square 0,190 atau 19%. Hal ini berarti bahwa sebesar 19% minat beli konsumen Aice di Kota Padang di pengaruhi oleh variabel inovasi produk, kemasan, dan variasi produk.  Sedangkan  sisanya  81%  di  pengaruhi  oleh  variabel  lain  selain  inovasi  produk,  kemasan,  dan  variasi produk.
c. Uji Kelayakan Model
1) Uji F (F-test)
Untuk  melihat  apakah  secara  serentak  variabel  independen  mampu  menjelaskan  variabel  dependen secara baik atau untuk menguji model regresi berganda layak dipakai dalam penelitian ini maka dilakukanlah uji F (F-test). Untuk dapat membuktikannya maka dapat  dilihat pada hasil uji F dengan melihat pada tabel Anova berikut:

## Tabel 9. Hasil Uji F
ANOVA a Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig. 1 Regression 279.806 3 93.269 8.745 .000 b Residual 1023.834 96 10.665 Total 1303.640 99
a. Dependent Variable: MINAT BELI (Y) b. Predictors: (Constant), VARIASI PRODUK (X3), KEMASAN (X2), INOVASI PRODUK (X1) Sumber: Pengolah data statistik SPSS 25 (2019)
Hasil  pengolahn  data  SPSS  pada  uji  F  untuk  menguji  apakah  model  yang  digunakan  sudah fix atau  tidak. Patokan yang digunakan adalah dengan membandingkan nilai signifikan yang di dapat dengan α = 0,05. Apabila signifikan F lebih kecil dari 0,05 maka persamaan regresi yang diperolah dapat diandalkan.
Berdasarkan  tabel  9,  dapat  dilihat  bahwa  signifikan  adalah  0,00  atau  kecil  dari  0,05  maka  dapat  dikatakan bahwa  persamaan  regresi  yang  digunakan  sudah fix dan  model  dapat  digunakan.  Sehinga  Ha  diterima  dan  Ho ditolak, dimana inovasi produk kemasan dan variasi produk mempengaruhi minat beli.
d. Uji Hipotesis
1) Uji t
Uji  t  atau  uji  parsial  digunakan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  koefisien  regresi  berganda  pada masing-masing variabel penelitian dapat dilihat pada uji t tabel 25 sebagai berikut:
Tabel 10. Uji t
Coefficients a Model
Unstandardized Coefficients
Standardized Coefficients
T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 10.794 4.490 2.404 .018 INOVASI PRODUK (X1) -.544 .196 -.254 -2.779 .007 KEMASAN (X2) .236 .099 .216 2.376 .019 VARIASI PRODUK (X3) .291 .074 .359 3.949 .000

## a. Dependent Variable: MINAT BELI (Y)

## Sumber: Pengolahan data statistik SPSS 25 (2019)
Dari  analisis  tabel  10,  untuk  mengetahui  pengaruh  variabel  indenpenden  secara  parsial  terhadap  dependen yaitu sebagai berikut:
1) Hipotetis 1
Hipotesis  pertama  pada  penelitian  ini  adalah  inovasi  produk  (X1)  berpengaruh  negatif  dan signifikan terhadap minat  beli ice cream Aice di Kota Padang. Berdasarkan tabel  25 diatas, diketahui besar t-hitung = -2.779 dengan signifikansi sebesar 0,007 < 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa inovasi produk berpengaruh negatif terhadap minat beli ice cream Aice di Kota Padang.
2) Hipotesis 2
Hipotesis  kedua  pada  penelitian  ini  adalah  kemasan  (X3)  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  minat  beli ice  cream Aice  di  Kota  Padang.  Berdasarkan  tabel  25  diketahui  besar  t-hitung sebesar 2.376 > t-tabel maka Ha diterima dan Ho ditolak dengan α = 0,05 atau level sig = 0,019 < 0,05. Hal  ini berati bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara kemasan terhadap minat beli ice cream Aice di Kota Padang.
3) Hipotesis 3
Hipotesis ketiga pada data penelitin ini adalah Variasi  produk (X3) dengan hasil bahwa terdapat pengaruh positif dan signifikan terhadap minat  beli ice cream Aice di  Kota Padang. Berdasarkn tabel 25  diketahui  besar  Ha  diterima  dan  Ho  ditolak  dengan  α  =  0,05  atau  level  sig  0,000  <  0,05,  artinya tedapat  pengaruh  yang  signifikan  antara  variasi  produk  terhadap  minat  beli ice  cream Aice  di  Kota Padang. Pembahasan
1. Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Minat Beli Ice Cream Aice di Kota Padang
Berdasarkan penelitian, diketahui bahwa inovasi produk berpengaruh negatif dan signifikan terhadap minat beli ice cream Aice di Kota Padang. Dengan signifikansi 0,007 dan t-hitung sebesar -2.279. Hal ini berarti bahwa inovasi produk yang terlalu tinggi akan menurunkan minat konsumen terhadap Aice.
Menurut Nugroho (2010) inovasi adalah suatu ide atau produk yang dirasakan oleh konsumen sebagai suatu hal  yang  baru.  Inovasi  dilakukan  oleh  perusahaan  untuk  dapat  menambah  minat  konsumen  akan  suatu  produk, namun  sejalan  dengan  itu  inovasi  juga  dapat  menurunkan  minat  konsumen  terhadap  suatu  produk.  Misalnya inovasi  yang  dilakukan  tidak  melihat  kebutuhan dan  keinginan  konsumen  sehingga  minat  dari  konsumen  untuk mencoba produk tersebut akan berkurang. Hal ini sejalan dengan pendapat Setiadi (2010) yang mengemukakakan bahwa dalam melakukan inovasi adanya karakteristik keunggulan yang relatif. Artinya inovasi harus memberikan nilai lebih dari produk sebelumnya namun haruslah sesuai dengan kebutuhan serta keinginan dari konsumen.
Dalam  menumbuhkan  minat  konsumen  untuk  mau  mencoba  Aice  tidak  hanya  dengan  inovasi,  perusahaan dapat  melakukan  strategi  pemasaran  lain.  Setelah  dilakukannya  penelitian  didapatkan  hasil  bahwa  masyarakat kota  Padang  tidak  menginginkan  inovasi  terhadap ice  cream Aice.  Sehingga  hal  ini  menjunjukkan  bahwa konsumen lebih tertarik dengan produk Aice yang original atau produk awal  yang sebelumnya belum  dilakukan inovasi.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  Putri  (2017)  tetang  pengaruh  inovasi  produk  dan  harga terhadap  minat  beli  kartu  4G  LITE  di  STIE  Widya  Wiwaha  Yogyakarta  dengan  hasil  bahwa  tidak  terdapat pengaruh pada inovasi produk terhadap minat beli kartu 4G Lite di STIE Widya Wiwaha Yogyakarta.

## 2. Pengaruh Kemasan Terhadap Minat Beli Ice Cream Aice di Kota Padang
Berdasarkan  penelitian,  diketahui  bahwa  kemasan  berpengaruh  signifikan  terhadap  minat  beli ice  cream Aice  di  Kota  Padang.  Dengan  nilai  signifikansi  0,020  <  0,05  dan  t  hitung  sebesar  2.376.  Hal  ini  menunjukkan bahwa kemasan mempengaruhi minat beli ice cream Aice di Kota Padang. Kemasan merupakan  salah satu  hal  yang dapat  menarik  minat  beli ice  cream Aice di  Kota padang, karena kemasan  merupakan  salah  satu  hal  utama  yang  dilihat  oleh  konsumen    sebelum  memutuskan  untuk  membeli. Menurut  Sefrina,  I.,  &  Rahmidani,  R.  (2018)  Kemasan  berupa  proses  yang  berkaitan  dengan  perancangan,  dan pembuatan  wadah,  atau  pembungkus  untuk  suatu  produk.  Kemasan  Aice  yang  dapat  menarik  minat  beli konsumen  adalah  kemasan  yang  memiliki  susunan  huruf  yang  jelas  serta  dapat  dibaca  dan  dipahami  oleh konsumen.  Dengan  adanya  hal  ini  tentu  akan  mempermudah  konsumen  untuk  dapat  memahami  Aice,  sehingga informasi yang didapatkan akan mudah diterima oleh konsumen.
Selain itu kemasan Aice juga harus memperhatikan tampilan yaitu dari segi pemilihan pada warna kemasan. Pemilihan  warna  pada  kemasan  sangatlah  menentukan  keinginan  konsumen  untuk  berminat  mencoba  Aice.  Hal ini  sejalan  dengan  pendapat  Shimp  (2003:307)  yang  mengatakan  bahwa  kemasan  adalah  suatu  hal  yang  harus diperhatikan oleh setiap perusahanan. Dengan adanya kemasan akan memberikan perlindungan bagi produk, dan pembeda  bagi  kehomogenan  produk  dengan  produk  pesaing.  Untuk  itu  adanya  perhatian  Aice  pada  kemasan produk tentu harus dipertimbangakan untuk dapat meningkatkan minat beli masyarakat Kota Padang terhadap ice cream Aice.
Hasil  penelitian  ini  didukung  dengan  hasil  penelitian  oleh  (Putri,2017)  tentang  pengaruh  kemasan,  merek dan  kualitas  produk  terhadap  minat  beli  konsumen ice  cream Aice  di  Sidoarjo  dengan  hasil  bahwa  terdapat pengaruh signifikan secara simultan dan parsial tehadap minat beli.
3. Pengaruh Variasi Produk Terhadap Minat Beli Ice Cream Aice di Kota Padang
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  diketahui  bahwa  variabel  variasi  produk  memiliki  pengaruh signifikan terhadap minat beli ice cream Aice di Kota Padang dengan nilai signifikan 0,000 < 0,05 dan t hitung sebesar 3.956. Artinya ini menunjukkan bahwa variasi produk mempengaruhi minat beli ice cream Aice di Kota Padang.
Variasi  produk  merupakan  faktor  yang  mempengaruhi  minat  beli ice  cream Aice  di  Kota  Padang.  Variasi produk  yang  dapat  dilakukan  oleh  Aice  adalah  melakukan  variasi  pada  ukuran  produk.  Yaitu  dengan  adannya keberagaman ukuran dari produk sehingga kosumen akan memilih ukuran produk sesuai dengan kebutuhannya.
Hal lain yang dapat dipertimbangkan oleh Aice untuk dapat menambah minat beli adalah harga, kesesuaian bentuk  produk  dengan  gambar  pada  kemasan,  serta  mudahya  produk  ditemukan.  Dengan  adanya  perhatian  ini terhadap Aice tentu akan dapat menambah minat masyarkat Kota Padang terhadap ice cream Aice. Karena sesuai dengan  tujuan  variasi  produk  yaitu  agar  konsumen  tidak  bosan  dengan  produk  tersebut  selain  itu  juga  akan berdampak  pada  kepuasan  konsumen  karena  semakin  banyak  variasi  produk  maka  konsumen  semakin  tertarik untuk membeli (Putri,2010).
Hasil  penelitian  lain  yang  sejalan  dengan  penelitian  ini  adalah  penelitian  oleh  (Wijayasari,2018)  tentang pengaruh brand  image, kualitas,  persepsi  harga  dan  variasi  produk  terhadap  minat  beli  konsumen  sarung  gajah duduk di kabupaten pekalongan yang menunjukkan bahwa variasi produk berpengaruh positif terhadap minat beli.

## SIMPULAN
1. Variabel  inovasi  produk  berpengaruh  negatif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli ice  cream Aice  di  Kota Padang.
2. Variabel kemasan berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ice cream Aice di Kota Padang.
3. Variabel  variasi  produk  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli ice  cream Aice  di  Kota Padang.

## SARAN
berdasarkan  hasil  penelitian  dan  kesimpulan  di  atas,  maka  untuk  meningkatkan  minat  beli  konsumen  pada ice cream Aice  di  Kota  Padang,  penulis  memberi  saran-saran  (1)  Pihak  Aice  hendaknya  dapat  melakukan  inovasi produk  sebagai  salah  satu  strategi  dalam  memasarkan  produk  serta  menawarkan  produk  kepada  konsumen,  (2) Pihak  Aice  hendaknya  memperhatikan  kemasan  yang  menarik  bagi  konsumen,  selain  itu  kemasan  yang  dibuat harus  memperhatiakan  hal-hal  yang  dapat  menjadi  ketertarikan  konsumen  untuk  mencoba  Aice,  karena  dengan adanya daya tarik dari kemasan akan menambah minat konsumen untuk mencobanya. (3) Pihak Aice hendaknya melakuakan  variasi  produk  karena  variasi  produk  merupakan  salah  satu  hal  yang  akan  menambah  ketertarikan konsumen  dalam  membeli,  selain  itu  adanya  variasi  produk  akan  mengurasi  kebosanan  konsumen  terhadap produk  tersebut.  (4)  Diharapkan  hasil  penelitian  ini  menjadi  acuan  penelitian  selanjutnya  untuk  dapat mengembangkan  penelitian  ini  dengan  menggunakan  metode  lain  dalam  meneliti  inovasi  produk, kemasan,  dan
variasi  produk  terhadap  minat  beli,  misalnya  melalui  wawancara  yang  mendalam  terhadap  responden,  sehingga informasi yang didapat lebih bervariasi dari pada angket jawaban yang telah tersedia.

## DAFTRA PUSTAKA
Aice.co.id. (2018). Variasi Produk Ice Cream Aice. Diakses tanggal  9 Januari 2019.
Aiceindonesia.  2019.  Ulasan  Komentar  Konsumen  tentang  Variasi  Produk.  Diakses  tanggal  27  Juni  2019. Bertoni,  Alessandro. 2018. Role and Challenges of Data-Driven Design in the  Product Innovation Process . IFAC 1107-1112.
Desai, S. Ratneshwar. 2003. Consumer Perceptions of Product Variant  Positioned on Atipycal Attributes. Journal of the Academy of Marketing Science Volume 31,No. 1, Pages 22-35. Halaman 1-9 ISSN 237-3792. Google.com. (2018) Kemasan Ice Cream Aice. Diakses tanggal 5 Desember 2018. Google.com. (2018) Merek Ice Cream di Indonesia. Diakses tanggal 20 November 2018. Husein, Umar. 2011. Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta: PT. Rajagrafindo  Persada.
Idris. 2008. Aplikasi Model Anlisis Data Kuantitatif dengan Program SPSS Edisi Revisi III. Klimchuk, Marianne Rosner dan Krasovec, Sandra A. 2006. Desain Kemasan . Jakarta: Erlangga.
Kotler,  Philip.  Keller  2009.  Manajemen  Pemasaran  Jilid  2  Edisi  Kelima.  Jakarta:  PT.  Gelora  Aksara  Pratama Jakarta.
Majid, Ishrat. Gulzar dkk. 2016. Novel Food Packaging Techlogies: Innovations and Future Prospective. Elsevier B.V 1658-077X.
Maulida, Ariani. 2018. Pengaruh Variasi Produk Terhadap Pembelian Ulang Pada Cafe Vin’z Ice   Cream  di  Kota Samarinda. Jurnal Administrasi Bisnis.
Prastyo, Dani dan Saino. 2015. Pengaruh Inovasi dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Yoga  Tablet  Lenovo di Surabaya. Jurnal Manajemen 22-31.
Putri,  Nurmalasari.  2017.  Pengaruh  Inovasi  Produk  dan  Harga  Terhadap  Minat  Beli  Kartu  4G  LITE  di  STIE Widya Wiwaha Yogyakarta.
Putri, Wahyu Nurindah. 2017. Pengaruh Kemasan, Merek dan Kualitas  Produk  Terhadap  Minat  Beli  Konsumen Ice Cream Aice DI Sidoarjo. Jurnal Manajemen Branchmark Vol 3 Issue 3.
Riduwan.2010. MetodedanTeknikMenyususnTesis .Bandung: Alfabeta. Rizal dan Furinto, Asnan. 2009. Marketing Reloaded . Jakarta: Salemba Empat.
Sefrina,  I.,  &  Rahmidani,  R.  (2018).  Strategi  Inovasi  Produk  pada  Usaha  Batik  Tanah  Liek  Bundo Kanduang. Jurnal Ecogen , 1 (1), 71-86.
Setiadi, Nugroho J. 2010.  Edisi Revisi Perilaku Konsumen. Jakarta: Kencana. Shimp, Terence A. 2003. Periklanan Promosi Jilid 1 Edisi Kelima. Jakarta: Erlangga. Sugiono. 2011. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&B. Bandung: Alfabeta. Suroso, Hendrawaan Bayu .(2014). Pengaruh Inovasi Produk dan Harga Terhadap Minat Beli Mie  Sedaap Cup.
Jurnal Ilmu Manajemen Volume 2, No 4.
Topbrand-award.com. 2019. Top Brand Ice Cream . Di akses tanggal 21 Juni 2019.
Uhl, Christian. Farhan dkk. 2017.  P urchasing Management: The Optimisationof Product Variance . Elsevier B.V 2351-9789.
Wijayasari,  Nilla  dan  Mahfudz.  2018.  Pengaruh  Brand  Image,  Kualitas,  Persepsi  Harga  dan  Variasi  produk Terhadap Minat Beli Konsumen Sarung Gajah Duduk Di Kabupaten Pekalongan. Diponegoro Journal Of Management. Volume 7, No 2.
Wisnu, Effendi. 2018. Pengaruh Inovasi Produk, Kemasan dan Iklan Terhadap Keputusan Pembelian Ice Cream Campina di Mini Market Wilayah Kota Kediri. Simkl-Economic Vol   02 No 02.