## Harga Jual Beras melalui Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Variable Costing pada Penggilingan Padi Talago
Rahmatika 1 , Fatma Ariani 2
1 Universitas Putra Indonesia YPTK Padang, e-mail: rahmatika@upiyptk.ac.id
2 Universitas Putra Indonesia YPTK Padang, e-mail: fatmariani6@upiyptk.ac.id
Histori Naskah ABSTRACT Diserahkan: 17-12-2023 Direvisi: 02-02-2024 Diterima: 15-02-2024 This  descriptive  quantitative  research  was  conducted  to  determine  the  selling price of rice through the calculation of the cost of goods manufactured. The data used consisted of primary data from interviews with the  manager of the Talago Rice  Mill.  Data  processing  was  carried  out  using  the  full costing  and  variable costing methods to determine the cost of goods manufactured. The results of the analysis  and  discussion  show  that  the  selling  price  of  rice  determined  by  the manager is lower than the selling price calculated by the full costing method and higher  than  the  selling  price  by  the  variable  costing  method.  The  selling  price obtained from the full costing method is IDR 16,200/kg, while the selling price using the variable costing method is IDR 15,400/kg. This price is different from the  selling  price  determined  by  the  manager  as  the  producer,  which  is  IDR 16,000/kg. Keywords : Cost of Goods Manufactured ; Full Costing ; Variable Costing

## ABSTRAK
Penelitian deskriptif kuantitatif ini dilakukan untuk menentukan harga jual beras melalui perhitungan harga pokok produksi. Data yang digunakan terdiri dari data primer  hasil  wawancara  dengan  pihak  pengelola  Penggilingan  Padi  Talago. Pengolahan data dilakukan dengan metode full costing dan variable costing untuk mengetahui harga pokok produksi. Hasil analisis dan pembahasan menunjukkan bahwa  harga  jual  beras  yang  ditentukan  oleh  pihak  pengelola  lebih  rendah daripada  harga  jual  yang  dihitung  dengan  metode full  costing dan  lebih  tinggi daripada harga jual dengan metode variable costing . Harga jual yang diperoleh dari  metode full  costing adalah  Rp16.200/kg,  sedangkan  harga  jual  dengan metode variable  costing adalah  Rp15.400/kg.  Harga  tersebut  berbeda  dengan harga  jual  yang  ditentukan  oleh  pihak  pengelola  selaku  produsen  yaitu Rp16.000/kg. Kata Kunci : Harga Pokok Produksi; Full Costing ; Variable Costing
Corresponding
Author
: Rahmatika, e-mail : rahmatika@upiyptk.ac.id

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Agam  adalah  kabupaten  yang  berlokasi  di  Provinsi  Sumatera  Barat. Kabupaten ini terletak di kawasan lindung yang terdiri dari pegunungan, perbukitan, dan pesisir (Pemerintah  Kabupaten  Agam,  2023).  Kondisi  ini  membuat  sebagian  besar  wilayahnya memiliki  lahan  dan  tanah  yang  subur  sehingga  bisa  memajukan  perekonomian  di  sektor pertanian.  Sektor  pertanian  khususnya  tanaman  padi  mempunyai  peluang  yang  besar  untuk dikembangkan. Berdasarkan data Badan Pusat  Statistik tahun 2021, sebanyak  73.507 hektar sawah di Kabupaten Agam mampu menghasilkan  427.076 ton padi (BPS Kabupaten Agam, 2022).  Produktivitas  panen  tersebut  harus  didukung  oleh  penyediaan  penggilingan  padi. Penggilingan  padi  adalah  kegiatan  mengolah  gabah  menjadi  beras  pecah  kulit  untuk menghilangkan  sekamnya  dan  beras  sosoh.  Beberapa  daerah  yang  menjadi  sentra  penghasil beras di Indonesia memiliki tempat penggilingan padi berskala besar dan kecil (Umar  Trip Alihamsyah, 2014).
Menurut data statistik pertanian Kabupaten Agam tahun 2016, terdapat 104 buah alat penggilingan  padi  kecil,  447  buah  alat  penggilingan  padi  menengah,  dan  9  buah  alat penggilingan  padi  besar  (BPS  Kabupaten  Agam,  2016).  Salah  satunya  adalah  penggilingan padi  Talago  yang  terletak  di  nagari  Sungai  Landia,  Kabupaten  Agam.  Masyarakat  setempat biasanya  mengantarkan  hasil  panen  mereka  ke  tempat  penggilingan  padi  tersebut  untuk selanjutnya dilakukan proses penggilingan. Penggilingan padi Talago mulai beroperasi pada bulan Oktober 2016 dan dilengkapi dengan mesin penggilingan padi berupa rice milling unit yang dibeli di Kota Payakumbuh. Mesin penggilingan padi ini memiliki kapasitas yang paling besar  jika  dibandingkan  dengan  mesin  penggilingan  padi  lainnya  yang  berada  di  Sungai Landia.  Penggilingan  padi  Talago  biasanya  dioperasikan  pukul  14.00-17.00  WIB.  Jam operasional tersebut ditetapkan agar proses penggilingan padi hanya dilakukan 1 kali dalam 1 hari,  sehingga  meningkatkan  efisiensi  operasional.  Pihak  pengelola  menyalakan  mesin penggilingan padi dengan menggunakan 1.5 liter solar untuk mengolah sebanyak 108 kg gabah, yang nantinya mampu menghasilkan 72 liter atau lebih kurang 60 kg beras.
Hasil  wawancara  dengan  Bapak  Anto  selaku  pengelola  Penggilingan  padi  Talago menunjukkan bahwa pihak pengelola belum pernah menghitung harga pokok produksi selama beroperasi.  Harga  pokok  produksi  adalah  semua  biaya  yang  digunakan  dalam  aktivitas produksi dan melekat pada produk yang akan dijual. Harga pokok produksi seperti biaya bahan baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung,  dan  biaya overhead pabrik  berfungsi  sebagai  pedoman untuk  mengambil  keputusan  mengenai  harga  jual.  Harga  jual  beras  menjadi  perhatian  dan pertimbangan  penting  bagi  para  pengusaha  penggilingan  padi,  termasuk  penggilingan  padi Talago. Full  costing dan variable  costing adalah  dua  pendekatan  yang  digunakan  untuk mengetahui harga pokok produksi dalam menentukan harga jual tersebut. Metode full costing menambahkan seluruh elemen biaya produksi yaitu biaya tetap dan biaya variabel, sedangkan variable costing hanya memerlukan biaya overhead variabel dalam perhitungan harga pokok produksi.
Penelitian yang dilakukan oleh  Burhan Latif, Sri Ruwanti, dan Asmaul  Husna tahun 2021  menunjukkan  bahwa  harga  jual  yang  ditentukan  pihak home  industry lebih  tinggi dibandingkan dengan harga jual melalui pendekatan cost plus pricing (Latif, 2021). Berbeda dengan penelitian tersebut, Gilbert Thenu, Hendrik Manossoh, dan Treesje Runtu tahun 2021 menyatakan dalam penelitiannya bahwa harga jual melalui penerapan metode full costing lebih tinggi daripada harga jual yang ditentukan oleh produsen kerupuk Rambak Ayu (Thenu et al., 2021). Hasil penelitian Eriska Ariyani dan Ardyan Firdausi Mustoffa  pada tahun yang sama menjelaskan bahwa metode yang sesuai untuk menetapkan harga jual wedang warok adalah metode full costing , karena mencakup seluruh biaya (Ariyani  Mustoffa, 2021). Penelitian
selanjutnya  yang  dilakukan  oleh  Oktavia  Hulkiba,  Nilawaty  Yusuf  dan  Muliyani  Mahmud tahun 2022 menjelaskan bahwa harga pokok produksi dengan metode full costing lebih tinggi daripada harga pokok produksi menurut perhitungan pabrik roti Gunung Sahara, karena adanya peningkatan  harga  bahan  dasar  dan  penurunan  jumlah  produksi  roti  selama  masa  pandemi (Hulkiba et al., 2022). Berdasarkan latar belakang dan hasil penelitian sebelumnya, maka akan dilakukan  studi  dan  analisis  lebih  mendalam  mengenai  harga  pokok  produksi  untuk menentukan  harga  jual  beras  pada  penggilingan  padi  Talago, serta  membandingkan  harga pokok produksi menurut metode full costing dan variable costing .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif untuk mendapatkan gambaran yang  lebih detail mengenai  objek  yang  diteliti  yaitu  penggilingan  padi  Talago  di  Sungai Landia, Kabupaten Agam. Selanjutnya, teknik analisis data kuantitatif berasal dari data primer yang  dikumpulkan  melalui  wawancara  dengan  pihak  pengelola  penggilingan  padi  Talago, observasi (peninjauan), serta bukti dokumentasi seperti foto dan video. Selain itu, ditambahkan dengan referensi lain seperti buku-buku dan jurnal ilmiah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Aset Tetap
Aset  tetap  adalah  harta  berwujud  seperti  peralatan,  bangunan,  mesin,  dan  kendaraan yang menunjang aktivitas produksi perusahaan dalam periode tertentu. Aset ini memiliki umur ekonomis yang terbatas sehingga biaya perolehan aset tersebut harus ditansfer menjadi biaya penyusutan (Sasongko et al., 2022).

## Rumus Penyusutan Metode Garis Lurus

## 𝑃𝑒𝑛𝑦𝑢𝑠𝑢𝑡𝑎𝑛 = 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ𝑎𝑛 − 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑆𝑖𝑠𝑎
𝑈𝑚𝑢𝑟 𝐸𝑘𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑠
Tabel 1. Aset Tetap dan Penyusutan No Aset Tetap Jumlah Harga Umur Ekonomis Penyusutan/ Tahun Penyusutan/ Bulan 1 Bangunan 1 Rp75.000.000 20 tahun Rp3.750.000 Rp312.500 2 Mesin penggiling padi 1 Rp70.000.000 8 tahun Rp8.750.000 Rp729.200 3 Mesin jahit karung beras 1 Rp1.500.000 8 tahun Rp187.500 Rp15.625 4 Timbangan beras 1 Rp1.400.000 8 tahun Rp175.000 Rp14.585 Total 4 Rp147.900.000 Rp12.862.500 Rp1.071.910
Sumber: Data Olahan, 2023
Berdasarkan tabel di atas, total harga perolehan aset tetap sebesar Rp147.900.000 dan total penyusutan aset tetap adalah Rp1.071.910/bulan.

## B. Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan pengeluaran biaya untuk memproses bahan baku menjadi suatu produk (Harahap  Tukino, 2020). Biaya ini secara umum terbagi 3, antara lain:
1. Biaya bahan baku
Biaya  bahan  baku  adalah  biaya  untuk  memperoleh  bahan  baku  utama  dalam kegiatan  produksi  (Bahri,  2016).  Biaya  bahan  baku  biasanya  memiliki  nilai  yang  relatif tinggi daripada biaya bahan penolong (Harahap  Tukino, 2020).
Tabel 2. Perhitungan Biaya Bahan Baku No Bahan Baku Keterangan Total (Rp) 1 Gabah 108 kg x @Rp6.500 x 28 hari Rp19.656.000
Sumber: Data Olahan, 2023
Berdasarkan  tabel  tersebut,  sebanyak  108  kg  gabah  diolah  per  harinya  dengan  harga gabah  Rp6.500/kg,  sehingga  total  biaya  bahan  baku  selama  28  hari  atau  1  bulan  adalah Rp19.656.000.
2. Biaya tenaga kerja langsung
Biaya tenaga kerja langsung adalah biaya yang dibayarkan untuk para pekerja yang telah membantu dalam proses pengolahan bahan baku (Bahri, 2016). Biaya tenaga kerja langsung  terdiri  atas  gaji  atau  upah  karyawan  bagian  produksi,  sedangkan  biaya  tenaga kerja  tidak  langsung  adalah  gaji  atau  upah  supervisor  dan  manajer  bagian  produksi (Harahap  Tukino, 2020).
Tabel 3. Biaya Tenaga Kerja Langsung
No Tenaga Kerja Jumlah Keterangan Jumlah (Rp) 1 Bagian produksi 1 1 x @Rp30.000 x 28 hari Rp840.000 2 Bagian penjemuran 1 1 x @Rp15.000 x 28 hari Rp420.000 Total Biaya Tenaga Kerja Rp1.260.000
Sumber: Data Olahan, 2023
Dari tabel di atas, upah pekerja bagian produksi adalah Rp30.000 selama 3 jam/hari dan upah pekerja  bagian  penjemuran  padi  adalah  Rp15.000  selama  3  jam/hari,  sehingga  total  biaya tenaga kerja sebesar Rp1.260.000 setiap bulannya.
3. Biaya overhead pabrik
Biaya overhead pabrik  adalah  sejumlah  biaya  yang  diperlukan  selama  aktivitas produksi, selain biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung (Bahri, 2016). Biaya ini terdiri atas:
a. Biaya bahan penolong, yaitu biaya bahan pelengkap di luar bahan baku utama.
b. Biaya tenaga kerja tidak langsung, yakni biaya para pekerja yang tidak terlibat secara langsung dalam proses produksi.
c. Biaya pabrikasi lainnya, yaitu biaya tambahan selain biaya bahan penolong dan biaya tenaga kerja tidak langsung.
Tabel 4. Biaya Overhead Pabrik No Nama Biaya Keterangan Jumlah (Rp) Total BOP Variabel 1 Biaya listrik Selama 28 hari Rp60.000 2 Biaya bahan bakar 1.5 liter x @Rp6.800 x 28 hari Rp285.600 3 Biaya karung 6 buah x @Rp1.500 x 28 hari Rp252.000 4 Biaya benang jahit 1 buah benang Rp9.000/6 bulan Rp1.500 Total BOP Variabel Rp599.100 BOP Tetap 1 Biaya penyusutan bangunan Rp312.500 2 Biaya penyusutan mesin penggiling padi Rp729.200 3 Biaya penyusutan mesin jahit karung beras Rp15.625
4 Biaya penyusutan timbangan beras Rp14.585 5 Biaya pemeliharaan (ganti oli mesin penggiling padi) Rp600.000 (1 x 6 bulan), Rp100.000/bulan Rp100.000 Total BOP Tetap Rp1.171.910 Total Biaya Overhead Pabrik Rp1.771.010
Sumber: Data Olahan, 2023
Dari tabel 4 tersebut diperoleh biaya listrik sebesar Rp60.000/bulan, pembelian bahan bakar (solar) sebesar Rp285.600/bulan, pembelian karung beras sebesar Rp252.000/bulan, dan pembelian  benang  untuk  menjahit  karung  beras  sebesar  Rp1.500/bulan.  Sehingga  diperoleh total biaya overhead variabel sebesar Rp599.100/bulan. Selain itu, biaya penyusutan bangunan Rp312.500,  biaya  penyusutan  mesin  penggiling  padi  sebesar  Rp729.200,  biaya  penyusutan mesin  jahit  karung  beras  sebesar  Rp15.625,  dan  biaya  penyusutan  timbangan  beras  sebesar Rp14.585  sesuai  dengan  rumus  penyusutan  aset  tetap  metode  garis  lurus  pada  tabel  1. Selanjutnya biaya pemeliharaan mesin penggiling padi yaitu ganti oli 1 x 6 bulan dengan biaya sebesar Rp600.000 atau  Rp100.000/bulan. Berdasarkan perhitungan tersebut  diperoleh  BOP tetap yaitu  Rp1.771.010.  Biaya produksi  diperlukan oleh perusahaan  untuk menghitung  dan menentukan harga pokok produksi.

## C. Harga Pokok Produksi
Harga pokok produksi terdiri atas biaya langsung dan tidak langsung yang dikeluarkan selama aktivitas produksi dan menjadi dasar dalam menentukan harga suatu produk (Fauziyyah et  al.,  2021).  Harga  ini  cenderung  berubah-ubah,  karena  beberapa  biaya  tersebut  tidak direncanakan dan tidak terjadi secara rutin.

## D. Harga Jual
Harga  jual  adalah  gabungan  antara  harga  pokok  produksi  dan  persentase  laba  yang diharapkan.  Harga  ini  selanjutnya  dibebankan  kepada  pelanggan.  Penetapan  harga  jual merupakan keputusan strategis dalam rangka menarik minat pelanggan dan mempertahankan loyalitasnya (Hartatik, 2019).

## E. Full Costing
Full costing adalah metode yang menggunakan semua elemen biaya, seperti biaya tetap dan  biaya  variabel  untuk  menghitung  harga  pokok  produksi,  sehingga  ada  biaya  tetap  yang masih terikat pada barang yang belum terjual (Mulyadi, 2012). Rumus harga pokok produksi sebagai berikut.
Biaya bahan baku Rp xxxx Biaya tenaga kerja langsung Rp xxxx Biaya overhead pabrik variabel Rp xxxx Biaya overhead pabrik tetap Rp xxxx Harga pokok produksi Rp xxxx
Tabel 5. Harga Pokok Produksi dan Harga Jual dengan Metode Full Costing No Biaya Produksi Keterangan Jumlah Total Biaya bahan baku 1 Gabah 108 kg x @Rp6.500 x 28 hari Rp19.656.000 Rp19.656.000 Biaya tenaga kerja langsung 1 Bagian produksi 1 x @Rp30.000 x 28 hari Rp840.000 2 Bagian penjemuran 1 x @Rp15.000 x 28 hari Rp420.000 Rp1.260.000 Biaya overhead BOP variabel 1 Biaya listrik Selama 28 hari Rp60.000 2 Biaya solar 1,5 liter x @Rp6.800 x 28 hari Rp285.600 3 Biaya karung 6 buah x @Rp1.500 x 28 hari Rp252.000 4 Biaya benang jahit 1 buah benang Rp9.000/6 bulan Rp1.500 Rp599.100 BOP tetap 1 Biaya penyusutan bangunan Rp312.500 2 Biaya penyusutan mesin penggiling padi Rp729.200 3 Biaya penyusutan mesin jahit karung beras Rp15.625 4 Biaya penyusutan timbangan beras Rp14.585 5 Biaya pemeliharaan mesin (ganti oli) Rp600.000 (1 x 6 bulan), Rp100.000/bulan Rp100.000 Rp1.171.910 Total harga pokok produksi Rp22.687.010 Laba yang diinginkan 20% Laba Rp4.537.402 Total harga pokok produksi Rp27.224.412 Total produksi 1 bulan 60 kg beras x 28 hari 1.680 kg Harga jual Rp16.205
Sumber: Data Olahan, 2023
Dari  tabel  tersebut,  diperoleh  harga  pokok  produksi  sebesar  Rp22.687.010.  Dengan persentase  laba  yang  diinginkan  sebesar  20%  dan  total  produksi  1.680  kg/bulan,  sehingga diperoleh harga jual sebesar Rp16.200/kg.

## F. Variable Costing
Variable  costing adalah  metode  yang  memasukkan  biaya  variabel  saja  ke  dalam perhitungan  harga  pokok  produksi  (Mulyadi,  2012).  Rumus  harga  pokok  produksi ialah sebagai berikut.
Biaya bahan baku Rp xxxx Biaya tenaga kerja langsung Rp xxxx Biaya overhead pabrik variabel Rp xxxx Harga pokok produksi Rp xxxx
Tabel 6. Harga Pokok Produksi dan Harga Jual dengan Metode Variable Costing No Biaya Produksi Keterangan Jumlah Total Biaya bahan baku 1 Gabah 108 kg x @Rp6.500 x 28 hari Rp19.656.000 Rp19.656.000 Biaya tenaga kerja langsung 1 Bagian produksi 1 x @Rp30.000 x 28 hari Rp840.000 2 Bagian penjemuran 1 x @Rp15.000 x 28 hari Rp420.000 Rp1.260.000 Biaya overhead pabrik BOP variabel 1 Biaya listrik Selama 28 hari Rp60.000 2 Biaya solar 1,5 liter x @Rp6.800 x 28 hari Rp285.600 3 Biaya karung 6 buah x @Rp1.500 x 28 hari Rp252.000 4 Biaya benang jahit 1 buah benang Rp9.000/6 bulan Rp1.500 Rp599.100 Total harga pokok produksi Rp21.515.100 Laba yang diinginkan 20% Laba Rp4.303.020 Total harga pokok produksi Rp25.818.120 Total produksi 1 bulan 60 kg beras x 28 hari 1.680 kg Harga jual Rp15.367
Sumber: Data Olahan, 2023
Dari tabel 6 tersebut, diperoleh harga pokok produksi sebesar Rp21.515.100, persentase laba yang diinginkan sebesar 20%, dan total produksi 1.680 kg/bulan, sehingga diperoleh harga jual sebesar Rp15.400/kg.
Hasil temuan di lapangan pada saat wawancara dengan Bapak Anto selaku pengelola penggilingan padi Talago menunjukkan bahwa pihak pengelola hanya menetapkan harga jual beras  sesuai  dengan  harga  pesaing  seperti  yang  ditentukan  oleh  penggilingan  padi  lain  di wilayah tersebut. Hal ini disebabkan karena pihak pengelola belum mengetahui bagaimana cara menghitung harga pokok produksi dalam menetapkan harga jual beras. Harga jual beras sebesar Rp16.000/kg  yang  ditetapkan  oleh  pihak  pengelola  tidak  realistis,  karena  belum mempertimbangkan  seluruh  biaya  selama  pengolahan  gabah  dan  belum  memperkirakan persentase  keuntungan  yang  akan  diperoleh  dari  penjualan  beras  tersebut.  Oleh  karena  itu, pihak  pengelola  penggilingan  padi  Talago  disarankan  untuk  memilih  harga  pokok  produksi dengan metode full costing dalam menetapkan harga jual beras, karena telah mencakup biaya secara  keseluruhan.  Harga  jual  beras  yang  dipilih  sesuai  dengan  metode  tersebut  adalah Rp16.200/kg.  Harga  ini  lebih  tinggi  daripada  harga  yang  ditentukan  oleh  penggilingan  padi Talago yaitu sebesar Rp16.000/kg. Pihak pengelola masih bisa menaikkan tingkat persentase laba  yang  diinginkan  ke  depannya,  karena  persentase  laba  pada  perhitungan  harga  pokok produksi bisa diganti sesuai dengan pertimbangan dari pihak pengelola selaku produsen.
Penelitian  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  Erawati  Kartika  dan  M.  Rifki  Bakhtiar tahun 2020 yang menunjukkan bahwa harga jual beras yang ditentukan oleh UD. Budi Luhur lebih rendah dibandingkan dengan harga jual yang ditetapkan berdasarkan metode cost plus pricing (Kartika    Bakhtiar,  2021).  Selain  itu,  penelitian  Nurlaila  Hasmi  tahun  2020 menjelaskan bahwa perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing dan variable costing lebih tinggi daripada hasil perhitungan PT. Prima Istiqamah Sejahtera, karena adanya perbedaan biaya yang dibebankan (Hasmi, 2020). Penelitian selanjutnya yang dilakukan oleh Eriska  Aryani  dan  Ardyan  Firdausi  Mustoffa  tahun  2021  menyatakan  bahwa  metode  yang
efektif  untuk  menetapkan  harga  jual  wedang  warok  adalah  harga  pokok  produksi  dengan metode full costing (Ariyani  Mustoffa, 2021).
Penelitian Gilbert Thenu, Hendrik Manossoh, dan Treesje Runtu pada tahun yang sama menyatakan  bahwa  harga  jual  yang  dihitung  dengan  metode full  costing lebih  tinggi dibandingkan dengan harga jual yang ditetapkan oleh produsen kerupuk Rambak Ayu (Thenu et al., 2021). Hasil penelitian Andi Riska Yunianti, Hartati Tuli, dan Siti Pratiwi Husain tahun 2022 menunjukkan bahwa metode full costing adalah cara yang paling tepat untuk mengetahui harga pokok produksi, karena meliputi semua biaya yang dibelanjakan (Yunianti et al., 2022). Terakhir, penelitian Agung Fajar Ilmiyono, Tilah Salsa Iga Puvti, Ahmad Burhanuddin Taufiq, dan Ellyn Octavianty tahun 2023 menjelaskan bahwa adanya perbedaan harga pokok produksi yang dihitung oleh pabrik kerupuk Subur dengan harga pokok produksi menurut metode full costing dan variable  costing ,  khususnya  pada  biaya overhead pabrik  (Fajar  Ilmiyono  et  al., 2023).

## PENUTUP
Berdasarkan  analisis  dan  pembahasan  tersebut,  maka  estimasi  harga  pokok  produksi untuk menetapkan harga jual dapat dilakukan dengan metode full costing dan variable costing . Harga jual yang diperoleh dari metode full costing adalah Rp16.200/kg, sedangkan harga jual dengan  metode variable  costing adalah  Rp15.400/kg.  Hasil  tersebut  berbeda  dengan  harga yang ditetapkan oleh penggilingan padi Talago yaitu sebesar Rp16.000/kg. Untuk selanjutnya, penggilingan padi Talago sebaiknya memilih metode full costing dalam menentukan harga jual beras, karena telah mencakup seluruh komponen biaya produksi.  Selain itu, pihak pengelola dapat memperkirakan berapa persentase laba yang diinginkan setiap bulannya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariyani,  E.,    Mustoffa,  A.  F.  (2021).  Penetapan  Harga  Jual  Melalui  Analisis  Harga  Pokok Produksi  pada  Usaha  Wedang  WAROK. ISOQUANT :  Jurnal  Ekonomi,  Manajemen Dan Akuntansi , 5 (2), 228. https://doi.org/10.24269/iso.v5i2.714
Bahri, S. (2016). Pengantar Akuntansi (E. Risanto, Ed.; I). ANDI.
BPS  Kabupaten  Agam.  (2016). Statistik  Pertanian  Kabupaten  Agam  2016 .  BPS  Kabupaten Agam.
BPS Kabupaten Agam. (2022). Kabupaten Agam dalam Angka 2022 . BPS Kabupaten Agam. Fajar Ilmiyono, A., Salsa, T., Puvti, I., Taufiq, A. B.,  Octavianty, E. (2023). Determining the Cost  of  Goods  Manufactured  for  Setting  Selling  Price. International  Journal  of Innovation, Creativity and Change. Www.Ijicc.Net , 17 (2). www.ijicc.net Fauziyyah, N., Irwansyah, R., Ramadhan Ersyafdi, I., Manurung, S., Sholihat, W., Corrina, F., Dewi  Nainggolan,  C.,  Listya,  K.,  Putri  Ahmadi,  L.,  Bairizki,  A.,  Hidayadi,  T.,  Aras Prabowo, M., Lolita Pattiapon, M.,  Utami, F. (2021). Akuntansi Biaya . Widina Bhakti Persada. www.penerbitwidina.com
Harahap, B.,  Tukino. (2020). Akuntansi Biaya (Tukino, Ed.). Batam Publisher.
Hartatik,  S.  (2019).  Analisis  Penentuan  Harga  Pokok  Produksi  Menggunakan  Metode  Full Costing sebagai Dasar Penetapan Harga Jual pada UD. Mutia Meubel. SOSCIED , 2 (2), 9–16. https://doi.org/10.32531/jsoscied.v2i2.172
Hasmi,  N.  (2020).  Analisis  Penentuan  Harga  Pokok  Produksi  dengan  Menggunakan  Metode Full  Costing  dan  Variable  Costing  pada  Pembuatan  Abon  Ikan. AkMen  JURNAL ILMIAH , 17 (2), 254–269. https://doi.org/10.37476/akmen.v17i2.893
Hulkiba, O., Yusuf, N.,  Mahmud, M. (2022). Analisis Perbandingan Harga Pokok Produksi sebelum dan selama Pandemi Covid 19 dengan Menggunakan Metode Full Costing di Pabrik  Roti  Gunung  Sahara  Kec.  Tilango  Kab.  Gorontalo. JAMBURA , 5 (2). http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/JIMB
Kartika, E.,  Bakhtiar, M. R. (2021). Penentuan Cost of Good Sold dan Penerapan Cost Plus Pricing  Method  dalam  Menentukan  Harga  Jual:  Study  Penggilingan  Padi  UD  Budi Luhur. MAKSIMUM , 10 (2), 67. https://doi.org/10.26714/mki.10.2.2020.67-73
Latif, B. (2021). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dan Penentuan Harga Jual Produk (Studi  Usaha  Kerupuk  Ikan  Bunda  Oca  Sungai  Lekop,  Kecamatan  Bintan  Timur,
Kabupaten Bintan). AKUNTANSI DEWANTARA , 5 (2). https://doi.org/10.26460/ad.v5i2.9645
Mulyadi. (2012). Akuntansi Biaya (5th ed.). Unit Penerbit dan Percetakan STIM YKPN.
Pemerintah Kabupaten Agam. (2023). Letak dan Kondisi Geografis . https://www.agamkab.go.id/agamkab/profil
Sasongko, C., Quratul’ain Mubarakah, Agustin Setya Ningrum, Annisa Febriana, Ayu Nadia Hanum,  Aisyah Dian Pratiwin,   Vivi  Zuryati. (2022). Akuntansi Suatu  Pengantar 1 (A. N. Hanifah, Ed.; 2nd ed.). Salemba Empat.
Thenu, G., Manossoh, H.,  Runtu, T. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi dengan Metode Full  Costing  dalam  Penetapan  Harga  Jual  pada  Usaha  Kerupuk  Rambak  Ayu . 9 (2), 305–314.
Umar,  S.,    Trip  Alihamsyah.  (2014).  Mekanisasi  Pertanian  untuk  Produksi  Padi  di  Lahan Rawa  Pasang  Surut–Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian  Kementerian Pertanian. In Mekanisasi Pertanian Untuk Produksi Padi di Lahan Rawa Pasang Surut . IAARD Press.
Yunianti, A. R., Tuli, H.,  Husain, S. P. (2022). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi pada Budidaya Ikan Bandeng oleh Cahaya Tambak di Desa Siduwonge Kec. Randangan Kab. Pohuwato. JAMBURA , 5 (2). http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/JIMB