Available online at :  http://journal.unj.ac.id/unj/index.php/gjik Gladi Jurnal Ilmu Keolahragaan 09 (01) 2018, 24 - 34 Permalink/DOI:  https://doi.org/10.21009/GJIK.091.02

## OPTIMALISASI PEMANFAATAN MINERAL FOSFOR DALAM MEMBENTUK KESEHATAN FISIK ANAK USIA DINI MELALUI REEDUKASI KELUARGA
Sandey Tantra Paramitha 1
1 Departemen Pendidikan Kesehatan dan Rekreasi Program Studi Ilmu Keolahragaan, Jl. Dr. Setiabudhi No. 229 Bandung Kode Pos 40154
*Corresponding Author. Email: sandeytantra18@upi.edu
Received: 15  February  2018; Revision: 20  February 2018; Accepted: 01 March 2018
Abstrak : Perkembangan kesehatan fisik anak usia dini  sangat ditentukan oleh kadar fosfor yang terdapat dalam tubuh, karena menjadi unsur terbesar kedua setelah kalsium dalam tubuh manusia, permasalahan yang menjadi kendala dalam mengembangkan pengetahuan keluarga  mengenai  pentingnya kandungan  fosfor dalam perkembangan tubuh anak usia dini yaitu kondisi lingkungan yang kurang mendukung serta tidak ada dukungan yang masif dari kementerian kesehatan mengenai  pentingnya  fosfor  bagi  pertumbuhan  anak  usia  dini.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  yang bertujuan  untuk  mendeskripsikan,  menggambarkan  dan  menganalisis  kejadian  dilapangan,  teknik  pengumpulan  data menggunakan wawancara, observasi dan dokumentasi, serta menggunakan teknik analisis data penyajian data, reduksi data serta penarikan kesimpulan. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa masyaratakat kurang memiliki pengetahuan mengenai  pentingnya  fosfor  bagi  pertumbuhan  anak  usia  dini,  maka  perlu  adanya  pengembangan  pengetahuan masyarakat mengenai pentingnya  fosfor bagi pertumbuhan anak usia dini, hal tersebut dikarenakan kelebihan  maupun kekurangan fosfor akan berdampak tidak bak bagi tubuh.
Kata kunci: Anak Usia Dini; Fosfor; Kesehatan Fisik
Abstract : The development of early childhood physical health largely determined by levels of phosphorus contained in the  body,  due  to  be  the  second  largest  item  after  the  calcium  in  the  human  body,    problems  become  obstacles  in developing family knowledge about the importance of the content of phosphorus in the development of early childhood body  i.e.  environmental  conditions  is  lacking  support  and  there  is  no  massive  support  from  the  Ministry  of  Health important  about  phosphorus  for  the  growth  of  early  childhood.  This  research  uses  descriptive  method  which  aims  to describe,  illustrate  and  analyze  events  in  field  data  collection  techniques,  using  interviews,  observation  and documentation, as well as using the techniques of data analysis the presentation of data, data reduction and withdrawal of the conclusion. The results obtained show that the society have less knowledge about the importance of phosphorus for  early  childhood  growth,  hence  the  need  for  the  development  of  the  knowledge  society  on  the  importance  of phosphorous for growth in early childhood, it due to the excess or deficiency of phosphorus will not impact the tub for the body.
Keywords: Early Childhood; Phosphorus; Physical Health

## PENDAHULUAN
Pentingnya  mineral  fosfor  sebagai zat  gizi  mikro  menempati  urutan  kedua setelah  kalsium  dalam  total  kandungan tubuh  (Siswanto;  Budisetyawati,  2013). Fungsi utama fosfor sebagai pemberi energi dan kekuatan untuk metabolisme lemak dan pati,  sebagai  penunjang  kesehatan  gigi  dan gusi,  untuk  sintesis  DNA  serta  penyerapan dan pemakaian kalsium (Emilia, 2009). Hal ini menandakan bahwa fungsi fosfor sangat penting  dalam  membentuk  kesehatan  fisik manusia,  terutama  anak  usia  dini  yang sedang dalam masa pertumbuhan fisik.
Fosfor  merupakan  zat  penting  dari semua  jaringan  tubuh,  mengembangkan fungsi  otot  dan  sel-sel  darah  merah (Moniaga  &  Pangemanan,  2013).  Maka dapat diketahui bahwa fosfor erat kaitannya dengan  metabolisme  tubuh  yang  berguna dalam  meningkatkan  daya  tahan  tubuh. Pentingnya fosfor untuk anak usia dini ialah sebagai unsur penting dalam
mengoptimalkan pertumbuhan fisik, sehingga  kekurangan  fosfor  dalam  tubuh anak usia dini akan berakibatkan pada tidak optimalnya pertumbuhan fisik (Kusbiantoro, 2015).
Manfaat Fosfor terbesar bagi kesehatan  tubuh  yaitu  untuk  membantu proses  pembentukan  tulang  dan  gigi  yang sehat, selain itu fosfor juga berfungsi untuk
meningkatkan  kinerja  proses  pencernaan makanan serta membantu pengaturan proses pembuangan  sisa  metabolisme  dan  zat-zat yang  tidak  berguna  bagi  tubuh  (Kuniano, 2015).  Sehingga  akan  membuat  efektivitas dalam kinerja tubuh lebih optimal.
Pada aspek lain, fosfor  juga memiliki  peran  yang  sangat  besar  dalam pembentukan protein, menjaga keseimbangan produksi dan fungsi hormon, serta meningkatkan proses pemisahan suatu zat  yang  dibutuhkan  untuk  menghasilkan energi.  Fosfor  juga  berfungsi  dalam mengoptimalkan  reaksi  kimia  dalam  tubuh serta  membantu  tubuh  memanfaatkan nutrisi secara tepat (Ani, 2011).
Bahan  pangan  yang  mengandung fosfor  terdapat  dalam  jenis  pangan  organik dan  anorganik  (Suarni  &  Muh.  Yasin, 2016),  sebagian  besar  fosfor  diserap  tubuh dalam  bentuk  anorganik,  khususnya  di bagian atas duodenum yang bersifat kurang alkalis  sebanyak  70%  yang  akan  diserap. Kandungan  fosfor  dalam  makanan  banyak terdapat  dalam  makanan  yang  tinggi protein,  seperti  ikan,  ayam,  daging,  telur, kacang-kacangan,  biji-bijian,  dan  serelia atau  gandum  (Rahayu  &  K.S.  Sugiarto, 2015).
Source  of Protein-rich foods  also  is usually a food source of phosphorus (Satish Kumar  et  al.,  2013).  Selain  itu,  makanan dengan  kandungan  kalsium  yang  tinggi
biasanya  juga  mengandung  fosfor  dalam jumlah  tinggi  (Syarifah,  2015).  Dalam penelitian  terdahulu  menunjukkan  bahwa makanan  sumber  fosfor  yang  berasal  dari daging  akan  lebih  mudah  diserap  oleh tubuh,  bila  dibandingkan  dengan  makanan sumber  fosfor  yang  berasal  dari  tumbuhan (Komariyah, 2011).
Daily  requirement  of  phosphorus  is different  for  every  person,  but  in  general human need 1,000 milligrams of phosphorus  for  every  day (Yuan,  Pratt,  & Batstone,  2012).  Selain  itu,  biji  labu  dan labu kuning merupakan salah satu makanan sumber  fosfor  yang  tinggi  dari  golongan biji-bijian.  Dalam  setiap  28  gram  biji  labu dan labu kuning mengandung 345 miligram fosfor (Ariati & Ratnayani, 2017).
Keju  yang  terbuat  dari  susu  domba, susu kambing dan susu sapi dalam setiap 28 gram keju, bisa memenuhi kebutuhan fosfor sebesar 28%. Untuk jenis keju yang mudah ditemui  di  pasaran,  keju  adalah  yang tertinggi  persentasenya  dalam  memenuhi kebutuhan Fosfor sebanyak 23% (Mardiani, Sumarmono, & Setyawardani, 2013).
Ikan  tuna  dan  ikan  mackerel memiliki  jumlah  fosfor  yang  cukup  tinggi, masing-masing  memiliki  28%  dan  27% fosfor untuk setiap 85 gram berat dan sudah dalam  kondisi  dimasak.  Ikan  lainnya semacam tongkol, kembung, dan jenis ikan cakalang  juga  termasuk  yang  memiliki
kandungan fosfor tinggi (Musfiroh, Susanti, & Sukmawardani, 2016). Hal ini menandakan  konsumsi  ikan  setiap  hari dapat  memenuhi  kandungan  fosfor  anak usia dini.
Bukan  hanya  pada  jenis  ikan  dan sayuran,  kandungan  fosfor  juga  terdapat pada  daging  sapi,  karena  mengandung  264 miligram  dan  243  miligram  fosfor  atau memenuhi  setidaknya  26%  dan  24%  fosfor (Rahayu  &  K.S.  Sugiarto,  2015).  Hal tersebut  menandakan  bahwa  daging  sapi sangat penting dalam pembentukan kesehatan fisik anak usia dini.
Produk  olahan  juga  memiliki  fosfor yang sangat tinggi, karena dalam setiap satu yogurt setara  dengan  berat  245  gram, yoghurt  juga  mengandung  sedikitnya  385 miligram  fosfor  atau  memenuhi  setidaknya 38%  kebutuhan  fosfor  setiap  hari  (Rahayu & K.S. Sugiarto, 2015).
The  mineral  phosphorus  utilization in shaping the physical health of children is very  important  in  the  process  of  growth, due to the lack of phosphorus will result in the  absorption  of  calcium  is  not  optimal (Hill &  Fanta, 2008). Selain itu, kurangnya fosfor  dalam  anak  usia  dini  akan  berakibat pada  kurang  energi,  pertahanan  tubuh  dan pola  otak.  Hal  ini  menandakan  bahwa fosfor sangat menunjang terhadap pertumbuhan anak usia dini.
Due to an excess of Phosphorus will bring  up  complaints  of  pain  in  the  bone bone  health  will  suffer  disturbance  when you prioritize the role of phosphorus to the body  by  consuming  foods  containing  large amounts of phosphorus (Cupisti & Kalantar-Zadeh, 2013). Selain itu gangguan pada  organ  ginjal  sebagai  kesadaran  atas pentingnya  peran  fosfor  bagi  tubuh,  akan terasa jika sudah berada pada usia lansia.
High  levels  of  phosphorus  in  the body  will  produce  a  phosphate  ion  and binds  to  calcium  in  the  body  so  that  in  the long  run  will  lead  to  a  seizure  in  someone (López-Arredondo,
Leyva-González,
González-Morales, López-Bucio, &
Herrera-Estrella, 2014). Kejang yang diakibatkan  oleh berkurangnya  fosfor sangat  tidak  baik  dari  pertumbuhan  fisik anak  usia  dini,  karena  akan  ada  sel-sel dalam tubuh yang tidak berfungsi optimal.
Kesadaran  masyarakat  akan  hidup sehat  masih  kurang,  hal  tersebut  dapat dilihat  dari  kesadaran,  kemauan  dan kemampuan hidup sehat harus dimiliki oleh seluruh  lapisan  masyarakat.  Akan  tetapi, derajat  kesehatan  masyarakat  Indonesia telah  banyak  mengalami  peningkatan, walaupun kemajuan tersebut belum dirasakan secara luas oleh masyarakat.
Kesadaran  hidup  sehat  yang  kurang dari  masyarakat  Indonesia  disebabkan karena  sampai  saat  ini  pembangunan
kesehatan masih diharapkan dengan berbagai masalah, seperti kondisi lingkungan yang belum kondusif, terbatasnya  ketersediaan  dan  akses  air bersih,  rendahnya  akses  sanitasi,  tingginya polusi  udara  akibat  kebakaran  hutan  dan polusi  asap  kendaraan  dan  lain-lain (Widayatun  &  Fatoni,  2013).  Selain  itu, budaya  hidup  sehat  yang  rendah,  cuci tangan,  lingkungan  yang  kotor,  limbah  dan sanitasi  yang  buruk  mengakibatkan  sulit menanamkan  kesadaran  hidup  sehat  bagi masyarakat.
Permasalahan  saat  ini  mengenai pemanfaatan fosfor yaitu masyarakat kurang  mengetahui  pentingnya  fosfor dalam pertumbuhan anak usia dini, padahal pengetahuan  masyarakat  sangat  penting dalam pertumbuhan anak. Hal ini mengakibatkan pertumbuhan anak di Indonesia  belum  optimal  dibandingkan dengan anak usia dini di negara maju.
Optimalisasi untuk memberikan kesadaran kepada masyarakat akan pentingnya pemanfaatan fosfor dapat dilakukan  jika  terdapat  korelasi  antara pemerintah,  sekolah  dan  keluarga  dalam mengembangkan  hidup  sehat.  Kegiatan tersebut harus berjalan secara berkesinambungan  dan  terus  menerus dalam  menerapkan  hidup  sehat  bagi masyarakat.
Urgensi  pengetahuan  masyarakat mengenai  pemanfaatan  fosfor  pada  anak usia dini akan membuat anak-anak Indonesia  mempunyai  kesehatan  fisik  yang baik,  karena  fosfor  sangat  penting  dalam penyerapan  kalsium,  meningkatkan  energi dan  pertumbuhan  gigi  (Nasution,  2016). Hal  ini  akan  menunjang  anak  usia  dini dalam menjalankan aktivitas sehari-hari.
Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu untuk dapat mendeskripsikan permasalahan pemanfaatan  fosfor  bagi  anak  usia  dini, serta  untuk  ditemukannya  strategi  dalam mengoptimalkan  pemanfaatan  fosfor  dalam membentuk kesehatan fisik anak usia dini.

## METODE
Penelitian
ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif yang bertujuan untuk researching a  group  of  humans,  social  circumstances, the system of thought or reviewing an event (Jewitt,  2013).  Studi  deskriptif  bertujuan untuk  mendeskripsikan,  menggambarkan secara  sistematis,  keadaan  faktual  dan akurat  tentang  fakta-fakta  yang  terjadi dalam  kehidupan  sosial,  sifat-sifat  dan hubungan  setiap  fenomena-fenomena  yang diteliti (Rosmiati, 2014).
Subjek dari penelitian ini terdiri dari kalangan  akademisi  yaitu  dosen  olahraga, praktisi  dalam  bidang  ahli  gizi  serta keluarga  yang  memiliki  anak  usia  dini.
Tempat  penelitian  ini  berada  di  Kabupaten Bandung  Barat,  Kecamatan  Lembang, pemilihan  tempat  tersebut  dikarenakan Kecamatan  Lembang  memiliki  produksi pangan yang memiliki kandungan fosfor.
Teknik  pengambilan  data  dalam penelitian  ini  menggunakan  wawancara, observasi  dan  dokumentasi  yang  dilakukan selama  enam  bulan  untuk  mengambil  data. Teknik  analisis  data  dalam  penelitian  ini menggunakan  reduksi  data,  penyajian  data dan  penarikan  kesimpulan  yang  dilakukan secara  sistematis  agar  hasil  yang  didapat sesuai dengan keadaan di lapangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang diperoleh  Peneliti,  menunjukkan  bahwa kesadaran  masyarakat  mengenai  manfaat fosfor  dalam  pertumbuhan  anak  usia  ini masih  minim,  dalam memberikan  nilai  gizi pangan  masih  terpengaruh  oleh  tradisi masyarakat.  Hal  tersebut  memiliki  dampak positif  maupun  negatif,  dampak  positif yaitu tradisi masyarakat di Lembang  cukup baik  dalam  pemenuhan  gizi  anak  usia  dini dikarenakan  terdapat  produksi  olahan makanan  yang  memiliki  kandungan  fosfor yang  banyak.  Sedangkan  dampak  negatif yaitu  masyarakat  tidak  mengetahui  jumlah fosfor  yang seimbang untuk anak usia dini, sehingga mengakibatkan jumlah kandungan fosfor yang tidak seimbang.
A. Optimalisasi  Fosfor  bagi  Pertumbuhan Anak Usia Dini
Optimalisasi fosfor dalam meningkatkan kesehatan fisik anak usia dini haruslah  seimbang  atau  sesuai  dengan kebutuhan  gizi,  karena  konsep  empat  sehat lima  sempurna  sudah  tidak  dipakai  oleh kalangan akademisi maupun praktisi. Tabel 1.
Kebutuhan Fosfor Berdasarkan Usia Kalangan Usia Kebutuhan Fosfor Bayi 0-6 Bulan 100 mg Bayi 7-12 Bulan 275 mg Anak 1-3 Tahun 460 mg Anak 4-8 Tahun 500 mg Anak 9-12 Tahun 900-1100 mg Remaja 13-19 Tahun 1250 mg Dewasa 19 Tahun Keatas 700 mg Sumber: (Gunardi et al., 2017) Berdasarkan tabel
tersebut, kebutuhan  fosfor  anak  usia  dini  yaitu  460 miligram  yang  harus  diserap  tubuh  setiap harinya.  Keseimbangan  zat  fosfor  dalam tubuh  dapat  mengoptimalkan  pertumbuhan fisik  anak  usia  dini,  akan  tetapi  jika berlebihan  akan  mengakibatkan  sakit  pada tulang  karena the  levels  of  phosphorus  in the  body  is  very  high  it  will  interfere  with the  process  of  bone  growth  and  ultimately, one's  physical  growth  will  be  constrained (Zhao et al., 2016). Tentu hal tersebut tidak baik  untuk  anak  usia  dini  karena  usia tersebut merupakan tahap awal perkembangan fisik manusia.
Mengonsumsi makanan yang mengandung  fosfor  terlalu  banyak,  akan mengakibatkan  sakit  pada  ginjal  karena akan  terjadi  pengendapan  fosfor  di  bagian ginjal.  Permasalahan  yang  demikian  akan mengganggu  kesehatan  fisik  anak  usia  dini dan  hal  tersebut  sangat  berbahaya  bagi tahap perkembangan anak.
Kadar  fosfor  yang  kurang  bagi tubuh juga akan berbahaya bagi perkembangan kesehatan fisik, karena akan mengakibatkan  anorexia  yang  bisa  dilihat dari his  behaviour  which  often  choosing their  food,  eat  late,  weakened  muscles  and quickly  tired  of (de  Tavernier,  2012). Kebanyakan  kekurangan  fosfor  anak  usia dini  dialami  oleh  keluarga  yang  tidak mampu  secara  ekonomi  untuk  membeli makanan yang memenuhi kadar fosfor.
Berbagai  masalah  kesehatan  fisik dikarenakan  kelebihan  ataupun  kekurangan fosfor dalam tubuh manusia tidak sebanyak manfaat yang diperoleh tubuh jika pemanfaatan  kadar  fosfor  yang  seimbang. Sehingga,  optimalisasi  fosfor  dalam  tubuh sangat  tergantung  dari  keseimbangan  kadar fosfor yang diserap oleh tubuh.
Optimalisasi  fosfor  dalam  tubuh sangat  berpengaruh  pada  pertumbuhan tulang  dan  gigi,  karena  fosfor  akan  lebih cepat  terserap  dengan  kalsium  sehingga sangat penting dalam pembentukan, pertumbuhan,  dan  pemeliharaan  struktur
tulang  yang  kuat.  Faktor  tulang  yang  kuat merupakan  unsur  penting  dalam  menjalani kehidupan  sehari-hari,  terutama  anak  usia dini yang sedang dalam masa pertumbuhan fisik.
Pemanfaatan  fosfor  yang  seimbang sangat  penting  bagi  proses  pencernaan, karena fosfor dapat menstimulasi pencernaan dalam meningkatkan daya serap terhadap  vitamin  dan  mineral.  Efektivitas yang  dihasilkan  oleh  fosfor  dalam  proses pencernaan sangat berguna untuk mengatur sirkulasi pencernaan dalam tubuh, sehingga dapat  menghasilkan  energi  yang  seimbang dalam tubuh.
Phosphorus has a significant role in maintaining  the  health  of  the  kidneys,  by ensuring the discharge of waste through the kidneys  with  the  intermediary  process  of formation urinasi and expenditure excretion (Ma  et  al.,  2014).  Fungsi  fosfor tersebut  penting  untuk  menghilangkan masalah  pembuangan  zat  sisa  pada  tubuh anak  usia  dini,  karena  permasalahan kesulitan  dalam  membuang  zat  sisa  sering dialami oleh anak usia dini.
Perkembangan  otak  anak  usia  dini cukup  dipengaruhi  oleh  fosfor  yang terdapat dalam tubuh, karena phosphorus is an  essential  mineral  that  is  also  found  in the cells of the brain and the tissues around the brain of man (Cardoso, Brites, & Brito, 2010).  Hal  tersebut  menandakan  bahwa
fungsi  fosfor  sangat  diperlukan  dalam pembentukan  otak  pada  anak  usia  dini, terutama dalam meningkatkan kecerdasan.
Pemanfaatan  fosfor  yang  seimbang juga  akan  mengefektifkan  penggunaan sistem  organ,  karena phosphorus  helps  the flow  and  use  of  nutrients  with  organ systems efficiently to  maintain the optimum function  of each  organ  of  the  body (Lee  & Sung, 2013).
Semua manfaat fosfor yang diterima oleh  tubuh  harus  diimbangi  dengan  gerak fisik  anak  usia  dini  dalam  aktivitas  sehari- hari,  sehingga  akan  membentuk  kesehatan fisik anak usia dini secara optimal.
B. Strategi
Meningkatkan Kesadaran Masyarakat akan Kesehatan
Strategi dalam mengoptimalkan pemanfaatan  fosfor  pada  anak  usia  dini sangat dipengaruhi oleh kesadaran masyarakat  akan  pentingnya  hidup  sehat yang  termasuk  kesehatan  tubuh  dan kesehatan lingkungan (Ismaniar, 2010). Hal tersebut  dikarenakan  kesehatan  tubuh  dan kesehatan lingkungan merupakan dua unsur yang  saling  mempengaruhi  dalam  proses pertumbuhan anak usia dini.
Upaya dalam meningkatkan kesadaran  masyarakat  akan  hidup  sehat mengalami  banyak  kendala,  karena  kurang tersedianya  air  bersih,  fasilitas  sanitasi kurang tersedia, mencemarkan udara dalam
skala  mikro  maupun  makro.  Permasalahan tersebut menjadi kendala dalam meningkatkan  kehidupan  sehat  bagi  anak usia  dini,  karena  gizi  yang  diberikan  untuk anak usia dini, jika tidak terdapat dukungan yang baik dari lingkungan akan menghambat optimalisasi pembentukan kesehatan fisik.
Strategi yang dapat dilakukan dalam membentuk  kesadaran  masyarakat  untuk hidup  sehat,  terutama  anak  usia  dini  yaitu dengan  tiga  cara,  meliputi:  1)  optimalisasi pendidikan  jasmani,  olahraga  dan  rekreasi di  setiap  pendidikan  formal,  informal maupun  non  formal,  2)  kampanye  yang masif  dari  kementerian  kesehatan  Republik Indonesia  untuk  mengajak  masyarakat hidup  sehat,  dan  3)  penguatan  peran posyandu  di  setiap  daerah  dengan  adanya pendampingan kepada masyarakat.
Optimalisasi peran pendidikan jasmani,  olahraga  dan  rekreasi  di  setiap jenis  pendidikan  tentu  melalui  pendekatan yang  berbeda.  Pada  pendidikan  formal harus  diajarkan  kepada  siswa  untuk senantiasa menjaga kesehatan fisik maupun kesehatan lingkungan, menanamkan pengetahuan  tersebut  sangat  penting  untuk menciptakan  budaya  hidup  sehat.  Pada pendidikan  non  formal  dilakukan  dengan adanya  berbagai  pelatihan  di  setiap  daerah, agar  masyarakat  mengetahui  pentingnya hidup sehat, terutama kesehatan fisik untuk
anak  usia  dini.  Pada  pendidikan  informal penting  untuk  memberikan  edukasi  kepada keluarga  terutama  yang  memiliki  anak  usia dini  mengenai  pentingnya  hidup  sehat dalam  proses  pertumbuhan  fisik  anak  usia dini.
Kampanye  yang  masif  perlu  untuk dilakukan  oleh  kementerian  kesehatan Republik Indonesia, karena sangat berpengaruh terhadap pembentukan persepsi  masyarakat.  Selama  ini  kampanye yang dilakukan masih pada tataran pentingnya  kalsium  bagi  pertumbuhan tulang dan gigi, padahal unsur fosfor sangat berpengaruh  dalam  pembentukan  tulang dan  gigi.  Hal  ini  menandakan  bahwa kampanye yang dilakukan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia tidak  bisa  hanya  terfokus  pada  pentingnya kalsium pada tubuh, akan tetapi menambahkan unsur fosfor dalam pembentukan kesehatan fisik anak usia dini.
Penguatan peran posyandu merupakan aspek yang paling dekat dengan kehidupan  masyarakat,  karena  posyandu merupakan lembaga yang menangani kesehatan masyarakat, terutama untuk anak usia  dini.  Dalam  kegiatannya  posyandu perlu memberikan informasi kepada keluarga  akan  pentingnya  fosfor  dalam membentuk  fisik  anak  usia  dini,  terutama manfaat  dalam  pembentukan  sel  otak  yang menjadi  unsur  penting  dalam  membentuk
kecerdasan  anak.  Pemberian  edukasi  yang dilakukan  oleh  posyandu  akan  menjadi sumber informasi primer dalam membentuk kesadaran hidup sehat bagi masyarakat. C. Pelibatan pihak-pihak
dalam Mengoptimalkan  Pemanfaatan  Fosfor bagi Anak Usia Dini Upaya untuk optimalisasi pemanfaatan  fosfor  dalam  pembentukan fisik  anak  usia  dini  perlu  dengan  adanya dukungan  yang  masif  dari  berbagai  pihak, karena  permasalahan  yang  terjadi  di masyarakat  tidak  bisa  diselesaikan  dengan mengandalkan satu pihak.
Gambar 1. Pihak-Pihak yang Terlibat dalam Membangun Kesadaran Hidup Sehat
Gambar tersebut menjelaskan bahwa  peran  yang  sangat  strategis  dimiliki oleh  Kementerian  Kesehatan  RI  sebagai pemegang  kebijakan  mengenai  kesehatan masyarakat, dalam pelaksanaannya Kementerian Kesehatan RI perlu melakukan  kerja  sama  dengan  Badan
Pemeriksa  Obat  dan  Makanan  (BPOM) dalam  mengawasi maupun  mengecek makanan-makanan  yang  memiliki  kadar fosfor, sehingga peredarannya dapat dikontrol.  Hal  ini  menjadi  sangat  penting dalam mengoptimalkan  pemanfaatan  fosfor bagi kesehatan fisik anak usia ini.
Pada  tataran  lain  perlu  adanya kolaborasi dengan posyandu yang memberikan  edukasi  kepada  keluarga mengenai pentingnya fosfor dalam pertumbuhan  fisik  anak  usia  ini.  Dalam mengoptimalkan  posyandu  perlu  adanya pendampingan  yang  dilakukan  kepada setiap  keluarga  yang  memiliki  anak  usia dini,  sehingga  posyandu  akan  proaktif dalam  membina  kesehatan  fisik  anak  usia dini.
Semua  pihak  tersebut  harus  saling bersinergi  satu  dengan  yang  lainnya  dalam mengoptimalkan mengonsumsi fosfor dalam  tubuh  anak  usia  dini,  sehingga terdapat  kesadaran  dari  masyarakat  akan pentingnya  membentuk  generasi  yang sehat,  cerdas  dan  mempunyai  fisik  kuat dalam menjalani kehidupan sehari-hari.

## KESIMPULAN
Mineral  fosfor  sangat  berperan penting  dalam  membentuk  kesehatan  fisik anak  usia  dini,  karena  bermanfaat  untuk pertumbuhan tulang, gigi maupun
pembentukan  sel-sel  otak  yang  berfungsi untuk meningkatkan kecerdasan.
Optimalisasi  pemanfaatan  fosfor  bagi  anak usia  dini  perlu  dengan  adanya  dukungan yang  masif  dari  pemerintah,  pendidikan maupun masyarakat yang senantiasa membudayakan  hidup  sehat.  Rekomendasi untuk  penelitian  selanjutnya,  yaitu  perlu untuk mengkaji intensitas konsumsi makanan yang mengandung fosfor di setiap wilayah  di  Indonesia,  sehingga  akan ditemukan  data  mengenai  pemanfaatan fosfor  untuk  anak  usia  dini  dan  diketahui keseimbangan gizi anak Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Ani,  L.  S.  (2011).  Metabolisme  Zat  Besi Pada  Tubuh  Manusia. Widya  Biologi ,
2 (1), 1–76.
Ariati,  N.,  &  Ratnayani,  K.  (2017).
Skrining  potensi  jenis  biji  polong- polongan  (Famili  Fabaceae)  dan  biji labu-labuan  (Famili  Cucurbitaceae) sebagai koagulan alami. Jurnal Kimia , 11 (1), 15–22.
Cardoso,  F.  L.,  Brites,  D.,  &  Brito,  M.  A. (2010).  Looking  at  the  blood-brain barrier: Molecular anatomy and possible investigation approaches. Brain Research Reviews . https://doi.org/10.1016/j.brainresrev.2
010.05.003
Cupisti,  A.,  &  Kalantar-Zadeh,  K.  (2013). Management  of  Natural  and  Added Dietary  Phosphorus  Burden  in  Kidney Disease. Seminars  in  Nephrology ,
33 (2),
180–190. https://doi.org/10.1016/j.semnephrol.2 012.12.018
de  Tavernier,  J.  (2012).  Food  Citizenship:
Is  There  a  Duty  for  Responsible
Consumption? Journal  of  Agricultural and Environmental Ethics , 25 (6), 895– 907. https://doi.org/10.1007/s10806- 011-9366-7
Emilia, E. (2009). Pendidikan Gizi Sebagai Salah  Satu  Sarana  Perubahan  Perilaku Gizi  Pada  Remaja. Jurnal  Tabularasa Pps Unimed , 6 (2), 161–174.
Gunardi, H., Kartasasmita, C. B.,
Hadinegoro,  S.  R.  S.,  Satari,  H.  I., Oswari,  H.,  Pusponegoro,  H.  D.,  … Hendrarto,  T.  W.  (2017).  Jadwal Imunisasi  Anak  Usia  0  –  18  tahun Rekomendasi  Ikatan  Dokter  Anak Indonesia  2017. Sari  Pediatri , 18 (5), 417–422.
Hill,  W.  R.,  &  Fanta,  S.  E.  (2008). Phosphorus and light colimit periphyton  growth  at  subsaturating irradiances. Freshwater Biology , 53 (2), 215–225. https://doi.org/10.1111/j.1365- 2427.2007.01885.x Ismaniar. (2010). Metode- Metode
Pengembangan  Perilaku  Hidup  Sehat Anak  Usia  Dini. PEDAGOGI  |  Jurnal Ilmiah  Ilmu  Pendidikan , X (2),  100– 108.
Jewitt,  C.  (2013).  Multimodal  methods  for researching  digital  technologies.  In The  SAGE  Handbook  of  Digital Technology  Research (pp.  250–265). https://doi.org/10.4135/978144628222 9.n18
Komariyah,  L.  (2011).  Fungsi  Makanan Bagi  Tubuh  Manusia.  In Jurnal Pendidikan Olahraga (pp. 1–10).
Kuniano, D. (2015). Menjaga  Kesehatan di
Usia Lanjut. Jurnal Olahraga Prestasi , 11 (2), 19–30.
Kusbiantoro, D. (2015).  PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN
ANAK USIA  PRASEKOLAH  DI  TAMAN KANAK-KANAK ABA 1 LAMONGAN. Surya , 7 (1), 1–8.
Lee, J. B., & Sung, J. H. (2013). Organ-on- a-chip  technology  and  microfluidic whole-body models for pharmacokinetic drug toxicity
screening. Biotechnology Journal .
https://doi.org/10.1002/biot.20130008
6
López-Arredondo,  D.  L.,  Leyva-González, M.  A.,  González-Morales,  S.  I.,
López-Bucio, J., & Herrera-Estrella, L.
(2014). Phosphate
Nutrition:
Improving  Low-Phosphate  Tolerance in  Crops. Annual  Review  of  Plant
Biology , 65 (1), 95–123. https://doi.org/10.1146/annurev-
arplant-050213-035949
Ma,  Y.,  Samaraweera,  M.,  Cooke-Hubley, S.,  Kirby,  B.  J.,  Karaplis,  A.  C., Lanske,  B.,  &  Kovacs,  C.  S.  (2014). Neither  absence  nor  excess  of  FGF23 disturbs murine fetal-placental phosphorus  homeostasis  or  prenatal skeletal development
and mineralization. Endocrinology , 155 (5),
1596–1605.
https://doi.org/10.1210/en.2013-2061
Mardiani, A., Sumarmono, J., & Setyawardani, T. (2013). Total Bakteri Asam  Laktat,  Kadar  Air,  dan  Protein Keju  Peram  Susu  Kambing  yang Mengandung  Probiotik  Lactobacillus casei  dan  Bifidobacterium  longum. Jurnal  Ilmiah  Peternakan , 1 (1),  244– 253.
Moniaga,  V.,  &  Pangemanan,  D.  H.  C.
(2013).  Pengaruh  senam  bugar  lansia terhadap  tekanan  darah  penderita hipertensi  di  bplu  senja  cerah  paniki bawah  2. Jurnal  E-Biomedik  (eBM) , 1 (2), 785–789.
Musfiroh, I., Susanti, N. N., & Sukmawardani,  Y.  (2016).  Analisis Kalium  dan  Kalsium  pada  Ikan Kembung  dan  Ikan  Gabus. Ijpst , 3 (1), 26–30.
Nasution, S. B. (2016). Analisa Kadar Besi
(Fe)  Pada  Bayam  Hijau  Sesudah Perebusan  Dengan  Masa  Simpan  1 Jam  3  Jam  dan  5  Jam. Jurnal  Ilmiah
Pannmed2 , 11 (1), 1–3.
Rahayu,  D.,  &  K.S.  Sugiarto,  D.  (2015). Penentuan  Kadar  Mineral  Seng  (Zn) dan  Fosfor  (P)  dalam  Nugget  Ikan
Gabus (Channa striata) - Rumput Laut Merah  (Eucheuma  spinosum). Sains Dan Seni ITS , 4 (2), 2337–3520.
Rosmiati,  A.  (2014).  Teknik  Stimulasi dalam Pendidikan Karakter Anak Usia Dini  melalui  Lirik  Lagu  Dolanan. Resital:  Jurnal  Seni  Pertunjukan , 15 (1), 71–82.
Satish  Kumar,  R.,  Kanmani,  P.,  Yuvaraj, N.,  Paari,  K.  A.,  Pattukumar,  V.,  & Arul,  V.  (2013).  Traditional  Indian fermented  foods:  A  rich  source  of lactic  acid  bacteria. International Journal of Food Sciences and Nutrition .
https://doi.org/10.3109/09637486.2012 .746288
Siswanto;  Budisetyawati.  (2013).  Peran Beberapa  Zat  Gizi  Mikro  Dalam Sistem  Imunitas. Gizi  Indon , 36 (1), 57–64.
Suarni,  &  Muh.  Yasin.  (2016).  Jagung sebagai  Sumber  Pangan  Fungsional.
Pangan Dan Pertanian , 5 (6), 1–16.
Syarifah,  A.  (2015).  Syarifah  Am  inah  et. al. :  Kandungan  Nut  risi  dan  Sifat Fungsional  Tanam  an  Kelor  (  M oringa  oleifera  ). Buletin  Pertanian Perkotaan , 5 (30), 35–44. Widayatun, & Fatoni, Z. (2013).
Permasalahan Kesehatan dalam Kondisi Bencana:Peran Petugas Kesehatan  dan  Partisipasi  Masyarakat (Health  Problems  in  a  Disaster Situation :  the  Role  of  Health Personnels and Community Participation). Jurnal  Kependudukan Indonesia , 8 (1), 37–52.
Yuan,  Z.,  Pratt,  S.,  &  Batstone,  D.  J. (2012).  Phosphorus  recovery  from wastewater through microbial processes. Current Opinion in
Biotechnology . https://doi.org/10.1016/j.copbio.2012.0 8.001
Zhao,  M.,  Niu,  X.,  Guan,  L.,  Qian,  H.,
Wang,  W.,  Sha,  J.,  &  Wang,  Y.
(2016).  Understanding  the  growth  of black
phosphorus crystals.
CrystEngComm , 18 (40),  7737–7744.
https://doi.org/10.1039/C6CE01608A
Copyright © 2018, Gladi Jurnal Ilmu Keolahragaan, ISSN 1693-1556 (print), ISSN 2597-8942 (online)