## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
PENDAMPINGAN HOME INDUSTRY KERIPIK UDANG SEKAM
Benedhikta Kikky Vuspitasari 1* , Shanti Veronica Br Siahaan 1 , Deffrinica 2
1 Institut Shanti Bhuana Program Studi Kewirausahaan, Bengkayang kalimantan Barat 2 Institut Shanti Bhuana Program Studi Manajemen, Bengkayang, Kalimantan Barat *e-mail: kikky@shantibhuana.ac.id

## Abstrak
Salah  satu  usaha  yang  dapat  digeluti  dalam  skala  kecil  dan  dapat  memberikan  nilai  tambah dan  nilai  ekonomis  adalah Home  Industry .  Tujuan  pengabdian  masyarakat  ini  adalah mendampingi mitra guna mengetahui manfaat inovasi produk, metode yang digunakan adalah partisipatif  melalui  pendampingan.  Pendampingan  dalam  manajemen  keuangan  yang berkaitan  dengan  pengelolaan  keuangan,  penentuan  harga  pokok  produk,  membuat  laporan stok  barang  serta  membuat  laporan  keuangan.  Berdasarkan  hasil  observasi  awal  diketahui bahwa  mitra  mengalami    kesulitan  dalam  memproduksi  produk  ketika  musim hujan,keterbatasan  produksi  menyebabkan  produk  yang  dihasilkan  menurun,  permasalahan lainnya  adalah  manajemen  keuangan  yang  belum  maksimal,  serta  produk  juga  belum memiliki  logo  sehiongga  produk  tersebut  belum  terlalu  di  kenal,  sehingga  konsumen  yang dijangkau  hanya  sekitar  perumahan  mitra.  Setelah  melakukan  kegiatan  pengabdian masyarakat  diketahui  mitra  sudah  100%  dapat  memecahkan  permasalahan  mengetahui manfaat  inovasi  produk,  perlunya  menejamen  keuangan  serta  manfaat  logo  produk berdasarkan post test yang dilakukan
Kata Kunci: Home Industry ;  Perempuan; Pendampingan

## Abstract
One of the businesses that can be engaged in on a small scale and can provide added value and  economic  value  is  Home  Industry.  The  purpose  of  this  community  service  is  to  assist partners  to  find  out  the  benefits  of  product  innovation,  the  method  used  is  participatory through  mentoring.  Assistance  in  financial  management  related  to  financial  management, determining the cost of products, making inventory reports and preparing financial reports. Based on the results of initial observations, it is known that partners experience difficulties in producing  products  during  the  rainy  season,  limited  production  causes  the  products produced to decrease, another problem is financial management that is not optimal, and the product also does not have a logo so the product is not well known, so that consumers who reached  only  around  partner  housing.  After  carrying  out  community  service  activities  it  is known  that  partners  are  100%  able  to  solve  problems  knowing  the  benefits  of  product innovation, the need for financial management and the benefits of product logos based on the post test conducted
Keywords: Accompaniment; Home Industry; Woman

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

## A. Pendahuluan
Pada  saat  ini  ekonomi  kreatif  menjadi  salah  satu  sumber  dalam  membantu meningkatkan pendapatan nasional terbukti pada tahun 2019 PDB Indonesia meningkat dari tahun -tahun sebelumnya, artinya bahwa masyarakat  Indonesia sudah sadar akan banyaknya peluang  yang  ada  disekitar,  untuk  dimanfaatkan  dan  dikembangkan  salah  satunya  adalah memanfaatkan potensi  yang ada di desa dan diolah sedemikian rupa sehingga menjadi daya Tarik  tersendiri  (Ewid  &  Vuspitasari,  2020)  bukan  hanya  untuk  masyarakat  sekitar  namun juga  bermanfaat  bagi  orang  lain  terutama  bagi  masyarakat  yang  memerlukan  lapangan pekerjaan sehingga memunculkan sumber ekonomi baru yang memberikan energi positif bagi masyarakat terutama untuk masyarakat ekonomi kebawah.
Pemerintah  tentunya  sangat  mendukung  setiap  usaha  demi  membantu  memulikan perekonomian  masyarakat  agar  keluar  dari  kemiskinan  dengan  memberikan  kebijakan- kebijakan yang tentunya tidak mempersulit masyarakat dalam berusaha.Selain itu pemerintah juga  saat  ini  dengan  gencar  memberikan  banyak  bantuan  berupa  program-program  yang sudah  dijalankan  di  desa-desa  (Pramanik,  2020)  namun  semua  tentu  tidak  cukup    untuk menanggulangi  kemiskinan.  Pemerintah  juga  ingin  memberikan  yang  bantuan  agar masyarakat  memperoleh  pembangunan  yang  merata,  menjadikan  masyarakat  yang  mandiri dan  sejahtera  serta  mempunyai  semangat  yang  tinggi  untuk  bisa  keluar  dari  kemiskinan dengan cara memanfaatkan sumber daya yang dimiliki baik bagi masyarakat yang berdiam di pedesaan maupun perkotaan.
Kemampuan  masyarakat  dalam  menggembangkan  sumber  daya  tidak  terlepas  dari kreativitas  yang  dimiliki  untuk  dapat  memproduksi  suatu  produk  sehingga  produk  tersebut dapat bermanfaat bagi orang lain dan tentunya mempunyai nilai jual.  Salah satu usaha yang dapat dilakukan adalah mendirikan usaha kecil dikenal dengan Home Industry yang biasanya berproduksi  di  rumah  dan  menggunakan  alat  yang  masih  tradisonal  serta  bahan  baku  lokal, serta  manajemennya  dilakukan  secara  mandiri.  Semua  itu  bertujuan  untuk  kesejahteraan individu  dan  masyarakat  yang  ada  disekitarnya.  Tidak  dapat  dipungkiri  bahwa  peranan wanita  dalam  kelangsungan  hidup  terutama  dalam  menjalankan  peranan  sebagai  suatu profesi,  kesadaran  bahwa  wanita  mempunyai  kedudukan  yang  seimbang  dengan  laki-laki memberikan  dampak  bagi  bagi  wanita  bahwa  peranan  yang  dilakukan  bukan  hanya  sebagai ibu rumah tangga saja tetapi juga dapat memanfaatkan peluang misalnya kegiatan usaha.

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Salah  satu  kegiatan  usaha  yang  dapat  digeluti  adalah Home  Industry .  Menurut (Mahtadi, 2019) Home Industry adalah suatu industry  yang kegiatannya dilakukan di rumah dengan  tujuan  meningkatkan  nilai  tambah  dan  memberikan  kesejahteraan  secara  ekonomi bagi  individu  maupun  kelompok  yang  menjalankannnya.  Dalam  menjalankan  usaha  setiap orang tentu mempunyai impian agar usaha yang dijalankan terus berkembang dan tetap terus berjalan,  dan  semua  itu  dilakukan  melalui  strategi  yang  dijalankan  oleh  pemilik  usaha. Berhasilnya suatu usaha  dapat  dilihat dari kemampuan usaha tetap bertahan dengan kondisi yang  tidak  memungkinkan  sekalipun  mereka  tetap  ada  dan  tetap  berjalan  seperti  salah satunya usaha terutama pada saat ini dengan kondisi covid mereka tetap  berproduksi namun tidak bagi yang memiliki usaha kecil dengan modal yang minim tentunya tidak akan mudah.
Salah  satu Home  Industry tersebut  adalah  Usaha  keripik  udang  sekam  yang  dimiliki oleh Ibu Ratna  yang berada di Bengkayang Kalimantan Barat.

## B. Masalah
Usaha  yang  dijalankan  sejak  2013  memiliki  banyak  kendala,  salah  satunya  kegiatan dalam  produksi  masih  menggunakan  cara  tradisional  mulai  dari  pemotongan  kerupuk menggunakan  pisau  bukan  menggunakan  mesin  sehingga  jumlah  produksi  terbatas,  cara pengeringan  kerupuk  memanfaatkan  sinar  matahari  ketika  musim  penguhujan  produksi kerupuk  mengalami  penurunan  karena  keterbatasan  sinar  matahari  disini  diperlukan  inovasi produk  jika  sewaktu  musim  hujan  mitra  tetap  memproduksi  produk  lain  yang  tidak memrlukan  sinar  matahari,  manajemen  usaha  juga  dilakukan  secara  mandiri  terutama manajemen  keuangan  yang  masih  menggabungkan  keuangan  yang  dihasilkan  dari  usaha kerupuk  dan  keuangan  rumah  tangga,  belum  ada  brand  atau  logo  dalam  kemasan  produk sehingga produk dikemas dengan menggunakan kemasan polos dan terlihat kurang menarik.

## C. Metode Pelaksanaan
Metode  pelaksanaan  yang  dilakukan  oleh  pengabdi  adalah  metode  partisipatif, menurut  (Rifni,  2019)  metode  partisipatif  adalah  metode  menggunakan  pendekatan partisipatif  masyarakat  secara  langsung  agar  dapat  memperdayakan  masyarakat  dalam memecahklan  permasalahan  yang  dihadapinya.  Adapun  langkah-langkah  yang  dijalankan yaitu sebagai berikut :
1. Berkoordinasi  dengan  mitra  pengabdi  tentang  kegiatan  yang  dilakukan  dengan  menggali

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
permasalahan yang dihadapi mitra.
2. Setelah  mengetahui  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra  hal  selanjutnya  dilakukan adalah menjelaskan tujuan kegiatan pengabdi kepada mitra guna mengatasi permasalahan yang dialami.
3. Menentukan tanggal pelaksanaan kegiatan yang dilakukan oleh pengabdi dan mitra.
4. Melaksanakan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  terkait  tentang  pentinganya  inovasi produk  terutama  bagi  produk  yang  masih  memrlukan  sinar  matahari  ketika  musim  hujan memiliki keterbatasan dalam memproduksi produk.
5. Melaksanakan kegiatan pengabdian terkait pentingnya logo / brand dalam kemasan produk sehingga produk terlihat menarik.
6. Melaksanakan kegiatan pendampingan yaitu berkaitan dengan pengelolaan keuangan
7. Melakukan evaluasi kegiatan pengabdian terhadap mitra

## D. Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  dilakukan  secara  bertahap  dibulan  September  kegiatan  yang dilakukan  dengan  metode  partisipatif  melibatkan  1  orang  mitra,  Kegiatan  pengabdian masyarakat  ini  dapat  berhasil  dan  tercapai  tujuannya  dengan  menjalankan  prinsip-prinsip yang  saling  terkait  diantaranya  mulai  dari  kegiatan  perencanaan,  pelaksanaan,  dan  evaluasi yang dilakukan secara berkelanjutan berikut pemaparan prinsip-prinsip  yang dilakukan  oleh pengabdi :

## 1. Tahap perencanaan
Kegiatan  ini  dilakukan  di  jalan  Bukit  Tinggi  Kecamatan  Bengkayang  Kabupaten Bengkayang, kegiatan ini dijalankan oleh 2 orang dosen dari program studi kewirausahaan dan  melibatkan  1  orang  mahasiswa  di  program  studi  kewirausahaan.  Kegiatan  dilakukan di rumah mitra, supaya kegiatan pengabdian masyarakat dapat berjalan dengan baik maka diperlukan materi-materi yang perlu disiapkan oleh tim pengabdi.
2. Tahap pelaksanaan
Dimana  dalam  tahap  ini  yang  dilakukan  adalah  memberikan  penjelasan  tentang pentingnya  inovasi  produk  dalam  suatu  usaha  agar  usaha  yang  dijalankan  dapat menghasilkan  produk  yang  berinovasi  terutama  produk  yang  tidak  menggunakan  sinar matahari adapun tahap-tahap yang dijalankan sebagai berikut :
a) Pada  tanggal  18-19  September  2021  Memberikan  materi  tentang  kegiatan  inovasi

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Mempersiapakan  materi  yang  ingin  disampaikan  berkaitan  dengan  inovasi  produk mencari referensi dan memaparkan materi tentang apa itu inovasi, apa saja tujuan dan manfaat inovasi, jenis-jenis inovasi, mengambil salah satu jenis inovasi yaitu inovasi produk untuk dapat dipraktekan.
b) Mempraktekan  cara  membuat  produk  inovasi  tanpa  memanfaatkan  sinar  matahari yaitu pisang karamel.
c) Tahapan –tahapannya sebagai berikut :
Pisang  yang  digunakan  adalah  pisang  yang  sudah  sangat  matang,  kemudian  kulit lumpia, minyak  goreng  garam,  gula merah, adapun langkah-langkahnya  pisang  yang sudah  dipilih  di  buat  rata  dan  dibiarkan  selama  3  hari  di  atas  wajan  setelah  dirasa cukup  keras  dipotong-potong  sesuai  selera,  setelah  itu  diung  dengan  menggunakan kulit  lumpia  yang  sudah  disediakan,  digoreng  dengan  api  sedang,  gula  merah  yang sudah  disiapkan  dilelehkan,  kemudian  setelah  dorasa  cukup  kekentalannya  langsung di  lumuri  di  atas  keripik  yang  sudah  digoreng.  Demikian  gambaran  cara  membuat produk pisang karamel.
Langkah  pelaksanaan  selanjutnya  adalah  memberikan  materi  tentang  pentingnya  suatu usaha  melakukan  pencatatan  keuangan  yang  harusnya  terpisah  dari  pengeluaran  rumah tangga,  karena  jika  tidak  dipisahkan  maka  akan  sulit  untuk  menenetukan  berpa keuntungan, atau kerugian yang diperoleh pada periode tertentu, menentukan harga pokok penjualan, menyususun laporan stok produk, membuat laporan sederhana agar tahu berapa penghasilan yang diperoleh. Adapun tahapannya sebagai berikut :
a) Pada tanggal  20 Agustus 2021 kegiatan  yang dilakukan adalah membahas mengenai materi keuangan
b) Cara membuat laporan keuangan sederhana,
c) Cara menentukan harga pokok produk dan
d) Cara membuat laporan stok
e) Cara membuat laporan keuangan  kemudian pentingnya pengelolaan keuangan dalam usaha  agar  keuangan  usaha  dapat  terpantau  dan  mengetahui  keadaan  usaha  apakah usaha tersebut mengalamai keuntungan atau rugi,
Tahap  pelaksanaan  selanjutnya  berkaitan  dengan  logo  produk,  dimana  tujuan  dalam membuat logo adalah agar produk dapat  di  ketahui  oleh konsumen secara luas. Adapaun tahapan-tahapan sebagai betrikut :

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
a) Pada tanggal Berkoordinasi dengan mitra tentang logo yang akan di buat,
b) Menentukan bentuk, ukuran dan warna yang diinginkan oleh mitra,
c) Mulai mendesain logo bersama mitra.
3. Tahap evaluasi
Tahap  evaluasi  diberikan  melalui  pemberian  post  test  kepada  mitra  untuk  mengetahui kemampuan akhir dari kegiatan pengabdian masyarakat, sebelumnya mitra diberikan ppre test sebum kegiatan dilakukan, setelah kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan post tes sehingga pengabdi mengetahui dan menilai keberhasilan atau ketercapaian target kegiatan pengabdian  masyarakat.  Berikut  gambaran  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang dilakukan :
Gambar 1 Proses Kegiatan Pengabdian
Hal selanjutnya yang dilakukan mitra adalah memberikan post test guna mengevaluasi hasil kegiatan, berikut pemaparan  hasil post test yang diberikan kepada mitra:
Pertanyaan berkaiatan dengan
Gambar 2. Hasil Post Test Nomor 1
Berdasarkan  pertanyaan  nomor  1  mitra  menjawab  mengetahui  bahwa  produk  dapat diinovasi,  artinya  mitra  paham  dan  mengerti  bahwa  inovasi  produk  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan nilai ekonomis produk.
Input (Mitra) Proses (Pendampingan) Output (inovasi, penyusunan laporan keuangan dan pembuatan logo Outcome ( peningkatan nilai produk)

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 3. Hasil Post Test Nomor 2
Berdasarkan  pertanyaan  nomor  2  diatas,  jawaban  mitra  mengetahui  cara  mengelola keuangan, artinya mitra memahami betul bagaimana cara mengelola keuangan yang baik.
Gambar 4. Hasil Post Test Nomor 3
Berdasarkan  pertanyaan  nomor  3  terkait  apakah  mitra  mengetahui  bagaimana  cara menentukan  harga  pokok  penjualan,  mitra  sudah  mengetahui  cara  menetukan  harga  pokok penjualan setelah dilakukan kegiatan pengabdian.

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Gambar 5. Hasil Post Test Nomor 4
Berrdasarkan  pertanyaan  nomor  4  apakah  mitra  mengetahui  cara  menyusun  laporan keuangan, mitra menjawab mengetahui.
Gambar 6. Hasil Post Test Nomor 5
Berdasarkan pertanyaan nomor 5 apakah mitra mengetahui manfaat logo dalam suatu produk,  berdasarkan  jawaban  mitra  mitra  mengetahui  bahwa  logo  memiliki  manfaat  dalam suatu produk. Berdasarkan pertanyaan-pertanyaan yang dikemukakan kepada mitra diketahui bahwa mitra sepenuhnya mengetahui manfaat kegiatan pengabdian ini.

## E. Kesimpulan
Setelah melakukan kegiatan pengabdian masyarakat mitra mengetahui bahwa inovasi produk  diperlukan  untuk  meningkatkan  nilai  ekonomis  produk,  kegiatan  pengelolaan keuangan,  penentuan  harga  pokok  produk,  penentuan  laporan  stok,  penentuan  laporan

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
keuangan dan  perlunya logo dalam produk  yang  dihasilkan, hararapannya setelah dilakukan kegiatan  pendampingan  usaha  mitra  dapat  meningkat  dan  memberikan  nilai  tambah  pada produk yang dihasilkan.

## F. Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih kepada Institut Shanti Bhuana yang telah memberikan ijin untuk melakukan kegiatan pengabdian masyarakat, kepada Pusat Riset dan pengabdian Masyarakat yang memfasilitas kegiatan pengabdian masyarakat. Kepada mitra penelitian Ibu Ratna yang telah  memberikan  kesempatan  untuk  didampingi  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat serta rekan-rekan dosen dan mahasiswa  yang ikut terlibat dalam kegiatan ini

## DAFTAR PUSTAKA
Ewid, A., & Vuspitasari, B. K. (2020). Single mother Dalam Membangun Ekonomi Keluarga .
11 (2), 83–91.
Mahtadi,  A.  F.  S.  (2019).  Strategi  Keberhasilan  Usaha  Home  Industry  Sepatu  Dalam Memberdayakan  Masyarakat. Jurnal  Agribisnis  Terpadu , 12 (1),  120–146. https://doi.org/10.33512/jat.v12i1.5539
Pramanik,  N.  D.  (2020).  Dampak  Bantuan  Paket  Sembako  Dan  Bantuan  Langsung  Tunai Terhadap  Kelangsungan  Hidup  Masyarakat  Padalarang  Pada  Masa  Pandemi  Covid 19. Jurnal Ekonomi, Sosial Dan Humaniora , 01 (12), 113–120. https://www.jurnalintelektiva.com/index.php/jurnal/article/view/209/149
Rifni,  M.  A.  H.  H.  S.  N.  (2019).  Pemberdayaan  Kelompok  Masyarakat  Desa  Dalam Perencanaan Metode Partisipatif. Jurnal Moderat , 5 (3), 227–239.