Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019 : 145-159 ISSN 1411-593X (print)

## ANALISIS OPTIMALISASI FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI SALAK PONDOH DI KELOMPOK TANI “SI CANTIK” KECAMATAN TURI KABUPATEN SLEMAN
Optimization Analysis of Salak Pondoh Production Factors in the "Si Cantik" Farmers Group in Turi Sub-District Sleman Regency
Mutasab Arung Prajoko*, Agus Santosa, Juarini Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta
Jl. SWK 104, Condongcatur, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta email korespondensi : mutasabarungp@gmail.com
Diterima tanggal : 9 Agustus 2019 ; Disetujui tanggal : 25 Oktober 2019

## ABSTRACT
The purpose of this research were conducted in the "Si Cantik" farmer group in Turi Sub-district, Sleman Regency, Special Region of Yogyakarta. The research aimed  to:  1)  analyze  the  influence  of  land  area,  plant  population,  organic fertilizer  and  time  spent  labor  on  salak  pondoh  production  in  the  "Si  Cantik" farmer  group.  2)  analyze  the  optimization  of  production  factors  in  the  “Si Cantik”  farmer  group.  This  research  used  descriptive  method.  The  method  of conducting  research  used  the  survey  method.  The  method  of  determining  the location  of  research  carried  out  purposive.  The  method  of  taking  respondents using  the  saturated  sample  method  (census).  Types  of  data  used  in  the  form  of primary  data  and  secondary  data.  Data  collection  techniques  are  through observation,  interviews,  and  questionnaires.  The  analysis  technique  used  was Cobb-Douglas for the analysis of production factors, to calculate the optimal use of inputs by calculating the ratio between Marginal Value Products (MVP) and input prices (Px). The results of the study were obtained that: 1) land area, plant population,  organic  fertilizer  and  time  spent  labor  affected  the  production  of salak  pondoh  in  the  "Si  Cantik"  farmer  group.  2)  Production  factors  which include  land  area,  plant  population  and  organic  fertilizer  were  not  optimal, while labor time was not optimal.
Keywords: Cobb-Douglas, Optimization, Production factors

## ABSTRAK
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kelompok  tani  “Si  Cantik”  Kecamatan  Turi, Kabupaten Sleman, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Tujuan penelitian ini adalah:  1)  menganalisis  pengaruh  luas  lahan,  populasi  tanaman,  pupuk  organik dan curahan waktu tenaga kerja terhadap produksi salak pondoh pada kelompok tani “Si Cantik”. 2) menganalisis optimalisasi penggunaan faktor produksi pada kelompok  tani  “Si  Cantik”.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif. Metode pelaksanaan penelitian menggunakan metode survei. Metode penentuan
lokasi  penelitian  dilakukan  secara purposive .  Metode  pengambilan  responden menggunakan  metode  sampel  jenuh  (sensus). Macam  data  yang  digunakan berupa  data  primer  dan  data  sekunder.  Teknik  pengumpulan  data  yaitu  melalui observasi,  wawancara,  dan  kuisioner.  Teknik  analisis  yang  digunakan  adalah Cobb-Douglas untuk  analisis  faktor  produksi,  untuk  menghitung  penggunaan input yang optimal dengan cara menghitung rasio antara Marginal Value Product (MVP) dengan harga input (Px). Hasil penelitian diperoleh bahwa : 1) luas lahan, populasi  tanaman,  pupuk  organik  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja  berpengaruh terhadap produksi salak pondoh di kelompok tani “Si Cantik”. 2) faktor produksi yang  meliputi  luas  lahan,  populasi  tanaman  dan  pupuk  organik  belum  optimal, sedangkan curahan waktu tenaga kerja tidak optimal.
Kata Kunci : Cobb-Douglas, Optimalisasi, Faktor produksi

## PENDAHULUAN
Sebagai salah satu jenis buah-buahan, salak pondoh memiliki potensi jual yang  besar,  karena  banyak  masyarakat  yang  menyukainya.  Buah  salak  pondoh adalah buah  yang harganya tidak begitu mahal  dan mudah memperolehnya, hal ini  juga  yang  menarik  dari  buah  salak  pondoh.  Tanaman  salak  pondoh  dapat tumbuh  tersebar,  dari  dataran  rendah  sampai  dataran  tinggi  (800m),  dan  daerah yang  terkena  matahari  secara  langsung.  Namun,  pada  daerah  yang  terkena matahari secara langsung ini, diperlukan tanaman pelindung, terutama pada saat- saat awal penanaman agar tidak layu. Tak heran bila kita mudah menemuinya di pasar, apalagi bila sedang musimnya. Buah salak dapat dimakan dalam keadaan segar  secara  langsung  dan  juga  dapat  dijadikan  buah  awetan,  misalkan  dalam kaleng,  dibuat  koktail,  dibuat  sup  buah,  serta  dapat  dibuat  manisan.  Buah  salak pondoh  rasanya  manis  dan  baunya  harum.  Banyak  orang  yang  menyukainya, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Oleh karena itu, permintaan dan kebutuhan akan buah salak pondoh mengalami peningkatan.
Pengembangan  hortikultura  sebagai  salah  satu  aktualisasi  dari  program pembangunan  dilakukan  di  suatu  daerah  dengan  memperhatikan  potensi  daerah tersebut. Diusahakan dengan cara menggali potensi yang dimiliki secara optimal sehingga  dapat  memanfaatkan  kesempatan  yang  ada  di  daerah  itu  sendiri. Kecamatan Turi melaksanakan progam pembangunan di bidang pertanian, yaitu dengan mengembangkan budidaya tanaman salak pondoh, sehingga
Prajoko et.al . / Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019
menjadikanya Kecamatan Turi menjadi salah satu sentra produksi salak pondoh terbesar,  berikut  data  salak  di  Kecamatan  Turi,  Kabupaten  Sleman,  Daerah Istimewa Yogyakarta.
Berdasarkan  informasi  yang  diterima  dari  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten  Sleman,  Kecamatan  Turi  merupakan  salah  satu  daerah  penghasil tanaman  produktif  dan  penghasil  produksi  tertinggi  yang  berada  di  Kabupaten Sleman  Provinsi  Daerah  Istimewa  Yogyakarta  yaitu  sebanyak  13,13%  pada tahun  2017.  Letaknya  berada  diutara  kota  Yogyakarta,  tepatnya  dikawasan lereng  Gunung  Merapi,  maka  tidak  heran  jika  daerah  Turi  terkenal  sebagai daerah yang memiliki potensi perkebunan salak pondoh. Banyaknya warga yang membudidayakan  salak  pondoh  menyebabkan  melimpahnya  hasil  panen  jika musim panen raya tiba, sehingga harga pasaran turun drastis dari harga pasaran salak  yang  sebenarnya  berlokasi  di  Dusun  Ledoknongko,  Desa  Bangunkerto, Kecamatan  Turi,  Kabupaten  Sleman,  Propinsi  Daerah  Istimewa  Yogyakarta. Dimana daerah ini merupakan salah satu  sentra  perkebunan salak di  Kabupaten Sleman  dan  usahatani  salak  merupakan  sumber  mata  pencaharian  bagi  seluruh anggota kelompok tani. Jumlah anggota pada Kelompok Tani Salak Pondoh “Si Cantik”  42  orang.  Hal  ini  terjadi  karena  salak  pondoh  merupakan  mata pencaharian  yang  berlangsung  cukup  lama  yaitu  48  tahun  bagi  masyarakat khususnya anggota kelompok tani.
Kendala  yang  dihadapi  oleh  anggota  kelompok  tani  adalah  jika  musim kemarau  mengakibatkan  kekurangan  air  sehingga  mengganggu  proses penyiraman  dan  pengairan  pada  tanaman.  Adanya  lalat  buah  yang  menyerang buah salak sehingga menyebabkan produksi  salak menurun. Selain itu, jika tiba masa panen raya harga salak pondoh akan turun karena banyaknya pesaing yang menawarkan harga yang jauh lebih murah. Faktor-faktor produksi merupakan hal yang penting dalam usahatani salak, dengan menggunakan faktor produksi yang tepat maka usahatani salak diharapkan akan semakin mendatangkan keuntungan.
Lahan  merupakan  tanah  yang  disiapkan  untuk  usahatani.  Seperti  yang diketahui lahan merupakan hal utama dalam usahatani, sesuai dengan teori yang ada jika semakin besar luas lahan maka semakin besar produksi yang di hasilkan
(Paska  dan  Kartika  2015).  Luas  lahan  yang  dikelola  oleh  petani  akan  sangat berpengaruh  pada  jumlah  produksi  salak  pondoh.  Peningkatan  luas  lahan  juga akan  mempengaruhi  pendapatan  petani  dalam  usahatani  salak  (Mahayani et.al ., 2017). Total  luas lahan yang dimiliki oleh kelompok tani salak pondoh organik “Si  Cantik”  adalah  ±  8  Ha.  Persyaratan  untuk  menjadi  anggota  kelompok  tani, petani harus memliki luas lahan ± 1000 m2 atau 100 rumpun.
Meningkatkan  produksi  salak  dengan  penggunaan  pupuk  harus  benar  – benar diperhatikan. Semakin  optimal penggunaan pupuk maka semakin  optimal hasil  produksi  salak.  Kelompok  tani  salak  pondoh  “Si  Cantik”  menggunakan pupuk  organik.  Dengan  cara  demikian  dihasilkan  salak  organik  yang  terbebas dari  residu  bahan  kimiawi  sehingga  sangat  aman  untuk  dikonsumsi.  Kelompok tani  salak  pondoh  “Si  Cantik”  dalam  penyediaan  pupuk  organik  masih  harus membeli dari luar yaitu dari Pakem. Jika anggota kelompok tani memiliki hewan ternak maka anggota tersebut dapat menggunakan kotoran hewan ternak sebagai pupuk  organik.  Maka  dari  itu  petani  menyiasati  dengan  cara  pemanfaatan sampah dari hasil pemangkasan atau sanitasi untuk dijadikan pupuk organik.
Jumlah  tenaga  kerja  merupakan  faktor  produksi  yang  penting  dan  perlu diperhitungkan  dalam  proses  produksi  dalam  jumlah  yang  cukup  bukan  saja dilihat dari tersedianya tenaga kerja tetapi juga kualitas dan macam tenaga kerja perlu  pula  diperhatikan  (Soekartawi,  1990).  Adapun  jumlah  tenaga  kerja  yang dibutuhkan dalam suatu usahatani dapat dipenuhi dari tenaga kerja keluarga dan non  keluarga.  Kualitas  tenaga  kerja  tergantung  dari  ketrampilan,  pengalaman, dan  kondisi  fisik  yang  akan  mempengaruhi  produktivitas.  Kelompok  tani  salak pondoh  “Si  Cantik”  mengalami  kendala  dimana  usia  para  petani  yang  sudah tidak produktif lagi, rata-rata petani umurnya 50 tahun. Hal ini berpengaruh pada lamanya  waktu  dalam  pengerjaan.  Untuk  mengerjakan  lahan  seluas  1000  m2 terkadang dibutuhkan waktu sampai 3 hari.
Optimalisasi faktor produksi diperlukan dalam rangka untuk mengoptimalkan  sumberdaya  yang  digunakan  agar  suatu  produksi  dapat menghasilkan produk dalam kuantitas yang diinginkan, sehingga dapat mencapai tujuannya.  Optimalisasi  produksi  adalah  penggunaan  faktor  produksi  yang
Prajoko et.al . / Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019
terbatas  atau  seefisien  mungkin.  Untuk  mencapai  keadaan  optimal  harus meminimalkan  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi.  Dengan diketahuinya nilai optimalisasi faktor produksi maka kelompok tani “Si Cantik” diharapkan dapat mengambil keputusan atau langkah yang tepat guna menunjang hasil  produksi  salak  pondoh.  Tujuan  penelitian  adalah  menganalisis  pengaruh luas  lahan,  populasi  tanaman,  pupuk  organik  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja terhadap  produksi  salak  pondoh  pada  Kelompok  Tani  “Si  Cantik”  dan menganalisis  optimalisasi  penggunaan  faktor  produksi  salak  pondoh  pada Kelompok Tani “Si Cantik”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Kelompok Tani “Si Cantik” yang berlokasikan di Kecamatan  Turi  Kabupaten  Sleman.  Waktu  penelitian  dilakukan  dari  bulan Januari  2018  sampai  dengan  Desember  2018.  Penelitian  ini  menggunakan metode  deskriptif.  Menurut  Sugiyono  (2017)  analisis  deskriptif  adalah  statistik yang  digunakan  untuk  menganalisis  data  dengan  cara  mendeskripsikan  atau menggambarkan  data  yang  telah  terkumpul  sebagaimana  adanya  tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum atau generalisasi.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei, yaitu penelitian  yang  bersifat  kuantitatif  dan  digunakan  untuk  meneliti  gejala  suatu kelompok  atau  perilaku  individu.  Pada  umumnya  menggunakan  kuisioner sebagai alat pengambil data. Dalam metode survey, semakin besar sampel maka semakin mencerminkan populasi hasilnya. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara  purposive,  yaitu  metode  pengambilan  daerah  secara  sengaja  berdasarkan alasan  tertentu  yang  sesuai  dengan  kriteria  dan  tujuan  penelitian.  Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sampel jenuh (sensus). Metode sampel jenuh adalah teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan menjadi sampel. Jumlah responden yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 42 responden.
Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah observasi,  wawancara,  dan  kuisioner.  Aktivitas  dalam  analisis  data  yaitu
menggunakan teknik analisis fungsi produksi cobb-douglas dengan uji hipotesis: koefisien  determinasi,  uji  F,  uji  t  dan  analisis  optimalisasi  penggunaan  faktor produksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor-faktor  produksi  diduga  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi tanaman  salak  pondoh  diantaranya  adalah  luas  lahan  (X1),  populasi  tanaman (X2),  pupuk  organik  (X3)  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja  (X4).  Hubungan antara  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  dapat  dimodelkan  ke  dalam suatu fungsi produksi.
Pada penelitian ini model yang digunakan adalah fungsi produksi Cobb- Douglas. Hasil analisis model fungsi Cobb-Douglas dapat dilihat dalam tabel 2.
Tabel 2. Hasil Analisis Faktor-faktor Produksi Salak Pondoh di Kelompok Tani
“Si Cantik” tahun 2018 Model b t hit Sig. (Constant) 1.288 7.599 0.000 Luas Lahan (X 1 ) 0.344 2.439 0.020 Populasi Tanaman (X 2 ) 0.322 2.587 0.014 Pupuk Organik (X 3 ) 0.267 3.956 0.000 Curahan Waktu Tenaga Kerja (X 4 ) 0.071 2.422 0.020 R 2 0.988 Adjusted R 2 0.986 0.000 F hitung 732.103
Sumber: Data Primer (diolah), 2019
Berdasarkan  hasil  uji  regresi  maka  hasil  penelitian  ini  dapat  dibentuk persamaan regresi linier berganda sebagai berikut:
LnY  =  Ln1,288+  0,344LnX1  +  0,322LnX2  +  0,267LnX3  +  0,071LnX4 Kemudian persamaan di atas di anti Ln (logaritma natural) agar kembalimenjadi persamaan model analisis Cobb-Douglas :
Y = = 3,625 +0,344X1+0,322X2+0,267X3+0,071X4
Dari  persamaan  tersebut  dapat  diketahui  bahwa  total  nilai  elastisitas produksi  adalah  1,004  %  yang  dapat  dilihat  dari  nilai  total  koefisien  regresinya dan  masuk  dalam  daerah  produksi  I.  Penambahan  input  sebesar  1%  akan
Prajoko et.al . / Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019
menyebabkan penambahan output  yang selalu lebih besar dari 1%. Pada daerah ini  APP  terus  naik,  jika  tingkat  produksi  yang  bersangkutan  memang menguntungkan untuk dijalankan petani akan dapat memperbesar output dengan menaikkan input yang lebih banyak selama APP masih naik.
Dalam penelitian ini, nilai Adjusted R2 sebesar 0,986 atau 98,6%. Angka tersebut  mengandung  arti  bahwa  kemampuan  variabel  faktor-faktor  produksi dalam  mempengaruhi  produksi  tanaman  salak  pondoh  masuk  dalam  kategori tinggi, sehingga hal tersebut dapat dijelaskan bahwa variabel luas lahan, populasi tanaman,  pupuk  organik  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja  mempunyai  pengaruh sebesar98,6%  terhadap  produksi  tanaman  salak  pondoh,  sedangkan  sisanya sebesar 1,4% dijelaskan oleh faktor lain yang tidak dimasukkan dalam model.
Uji F digunakan untuk mengetahui pengaruh semua variabel bebas secara bersama-sama  terhadap  variabel  tidak  bebas.  Berdasarkan  tabel  4.19,  dapat diketahui  bahwa  nilai  F  hitung  yang  dihasilkan  yaitu  sebesar  732.103  dan  nilai signifikansi  sebesar  0,000.  Karena  nilai  sig  <  0,05,  maka  Ho  ditolak  dan  Ha diterima  yang  artinya  secara  bersama-sama  variabel  luas  lahan,  populasi tanaman,  pupuk  organik  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja  berpengaruh  secara signifikan terhadap produksi salak pondoh. Hal ini dapat diketahui dari total hasil produksi mencapai 155.600 kg dengan rata-rata produksi salak pondoh 3.704,76 kg/tahun.
Sedangkan  berdasarkan  hasil  uji  t  dari  empat  variabel  antara  lain  luas lahan,  populasi  tanaman,  pupuk  organik  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja memiliki  pengaruh  masing-masing  terhadap  produksi  salak  pondoh  pada kelompok  tani  “Si  Cantik”,  Berdasarkan  hasil  analisis  antara  faktor  luas  lahan (X1)  dengan  produksi  salak  pondoh  memiliki  nilai  koefisien  regresi  sebesar 0,344.  Dengan  nilai  signifikansi  0,020  lebih  kecil  dari  nilai ∝ pada  tingkat kesalahan 5% (0,020 < 0,05) dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh antara luas lahan  dan  produksi  salak  pondoh.  Hal  tersebut  sesuai  dengan  penelitian  Hakim et.al. (2018) yang menyebutkan bahwa luas lahan, tenaga kerja, bibit dan pupuk mempengaruhi produksi salak pondoh. Pengaruh antara luas lahan dan produksi salak  pondoh  adalah  positif  yaitu  sebesar  +0,344.  Dapat  diartikan  bahwa  setiap
penambahan sebesar 1% luas lahan maka produksi salak pondoh akan meningkat sebanyak 0,344 %. Jika rata-rata luas lahan yang awalnya 1.911,90 m2 kemudian bertambah menjadi 1.931,01 m2 maka rata-rata hasil produksi salak pondoh yang awalnya  3.704,76  kg  bertambah  menjadi  3.717,50  kg.  Luas  lahan  berpengaruh terhadap  jumlah  produksi  salak  pondoh,  karena  semakin  luas  lahan  maka semakin  besar  pula  hasil  produksi  salak  pondoh  yang  diperoleh  petani.  Akan tetapi  jika  keadaan  luas  lahan  yang  dimiliki  oleh  petani  tidak  begitu  luas  maka petani  harus  mencari  solusi  alternativ  agar  produksi  tetap  meningkat  walaupun lahannya kecil karena tidak semua petani memiliki lahan yang luas. Adapun jika petani  memiliki  lahan  sempit  tetapi  menginginkan  hasil  produksi  yang  tinggi maka  upaya-upaya  yang  harus  dilakukan  oleh  petani  adalah  mengerjakan  lahan yang  dimiliki  dengan  tertib  atau  adanya  intensifikasi  lahan  pertanian. Intensifikasi lahan menjadi solusi yang ideal bagi pengembangan budidaya salak pondoh  untuk  meningkatkan  produksi  salak.  Intensifikasi  adalah  peningkatan hasil produksi tanpa menambah faktor-faktor produksi.
Menurut  Badan  Perencanaan  Pembangunan  Nasional  (BAPPENAS) intensifikasi  dapat  dilakukan  dengan  cara  penggunaan  teknologi  tepat  guna termasuk  pemanfaatan  segala  sarana  produksi  seperti  air,  benih  unggul,  pupuk dan  pestisida  dengan  memperhatikan  pula  kelestarian  sumber  daya  alam  yang bersangkutan  dan  lingkungan  hidup.  Kelompok  tani  “Si  Cantik”  telah mengaplikasikan  intensifikasi  diantaranya  adalah  adanya  proses  pengairan, penggunaan  pupuk  organik  dan  proses  pemeliharaan  lainnya.  Kuantitas  lahan yang mencukupi dan produktif akan menjadi penghambat jika tidak dikelola dan tidak  dimanfaatkan  dengan  sebagaimana  mestinya.  Lahan  sebagai  salah  satu faktor  produksi  yang  merupakan  pabriknya  hasil  pertanian  yang  mempunyai kontribusi  yang  cukup  besar  terhadap  usahatani.  Besar  kecilnya  produksi  dari usahatani antara lain dipengaruhi oleh luas sempitnya lahan yang digunakan.
Berdasarkan  hasil  analisis  antara  faktor  populasi  tanaman  (X2)  dengan produksi  salak  pondoh  memiliki  nilai  koefisien  sebesar  0,322.  Dengan  nilai signifikansi  0,014  lebih  kecil  dari  nilai ∝ pada  tingkat  kesalahan  5%  (0,014  < 0,05)  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  pengaruh  secara  signifikan.  Arah  pengaruh
Prajoko et.al . / Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019
keduanya  adalah  positif  yaitu  sebesar  +0,322.  Dapat  diartikan  bahwa  setiap penambahan  sebesar  1%  populasi  tanaman  maka  produksi  salak  pondoh  akan meningkat  sebanyak  0,322  %.  Jika  rata-rata  populasi  tanaman  yang  awalnya 454,76  rumpun  kemudian  bertambah  menjadi  459,30  rumpun  maka  rata-rata hasil  produksi  salak  pondoh  yang  awalnya  3.704,76  kg  bertambah  menjadi 3.716,68  kg.  Populasi  tanaman  berpengaruh  terhadap  jumlah  produksi  salak pondoh,  karena  semakin  banyak  jumlah  populasi  tanaman  dan  pola  penanaman yang  baik  dan  benar  dilakukan  oleh  petani  maka  semakin  banyak  pula  hasil produksi salak pondoh yang diperoleh petani.
Secara  potensi  populasi  tanaman  akan  memberikan  dampak  yang  positif bagi  usahatani.  Populasi  tanaman  berhubungan  dengan  luas  atau  ruang  tumbuh yang  ditempati  dalam  persediaan  unsur  hara,  air  dan  cahaya.  Adapun  upaya untuk  memperbaiki  atau  meningkatkan  produksi  dengan  cara  mengikuti rekomendasi dari dinas pertanian untuk jarak antar pohon salak yang ideal adalah 2,5 x 2 meter. Populasi yang ditentukan oleh jarak tanam yang terlalu lebar akan kurang  efisien  dalam  pemanfaatan  lahan,  bila  terlalu  sempit  akan  terjadi persaingan yang tinggi yang mengakibatkan produktivitas rendah. Selain itu dari hasil  wawancara  terhadap  petani,  pohon  salak  pondoh  akan  mengalami penurunan produktivitas pada usia tanaman diatas 25 tahun.
Penurunan  produktivitas  perlu  segera  diatasi  agar  petani  dapat menigkatkan produksi salak pondoh. Upaya  yang tepat diantaranya dengan cara regenerasi  atau  dengan  cara  replanting  tanaman  dimana  artinya  tanaman  yang sudah  mulai  memasuki  usia  nonproduktif  dapat  diganti  dengan  tanaman  yang baru serta dapat diganti dengan bibit buah salak pondoh yang lebih unggul. Cara kedua  diantaranya  adalah  meningkatkan  jumlah  populasi  tanaman  dengan  cara menambah  jumlah  pohon  per  rumpun.  Disarankan  ditambah  menjadi  empat pohon.  Selain  itu,  diusahakan  jangan  sampai  tanah  yang  digunakan  dalam usahatani salak pondoh mengalami kekeringan.
Berdasarkan  hasil  analisis  antara  faktor  pupuk  organik  (X3)  dengan produksi  salak  pondoh  memiliki  nilai  koefisien  sebesar  0,267.  Dengan  nilai signifikansi  0,000  lebih  kecil  dari  nilai ∝ pada  tingkat  kesalahan  5%  (0,000  <
0,05)  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  pengaruh  secara  signifikan.  Arah  pengaruh keduanya  adalah  positif  yaitu  sebesar  +0,267.  Dapat  diartikan  bahwa  setiap bertambah 1 % pupuk organik maka akan meningkatkan produksi sebesar  0,267 %.  Dapat  diartikan  bahwa  setiap  penambahan  sebesar  1%  pupuk  organik  maka produksi  salak  pondoh  akan  meningkat  sebanyak  0,267  %.  Jika  rata-rata  pupuk organik  yang  awalnya  2.098,10  kg  kemudian  bertambah  menjadi  2.119,08  kg maka rata-rata hasil produksi salak pondoh yang awalnya 3.704,76 kg bertambah menjadi 3.714,65 kg.
Pupuk  organik  berpengaruh  terhadap  jumlah  produksi  salak  pondoh, karena  setiap  tanaman  tidak  akan  mencapai  produksi  yang  maksimal  jika  tidak dilakukan  pemupukan.  Pemberian  pupuk  organik  penting  dalam  usaha  tani karena  dapat  menambah  kesuburan  bagi  tanaman.  Perlu  di  perhatikan  proses pemupukan  dan  seberapa  sering  tanaman  tersebut  diberikan  pupuk  organik, karena  nutrisi  yang  berasal  dari  pupuk  organik  tersebut  nantinya  akan mempengaruhi hasil pada tanaman.
Hal ini dilakukan agar menghasilkan produksi buah salak yang maksimal. Upaya  yang  sebaiknya  dilakukan  oleh  Anggota  kelompok  tani  “Si  Cantik” adalah dengan melakukan pemupukan pada tanaman salak pondoh sebanyak dua kali  dalam  satu  tahun  agar  sesuai  dengan  rekomendasi  dari  dinas  pertanian. Karena rata-rata anggota kelompok tani hanya melakukan pemupukan sebanyak satu  kali  dalam  satu  tahun.  Selain  itu,  perlu  diperhatikan  frekuensi  pemupukan dan  takaran  pupuk  organik  yang  digunakan  pada  setiap  rumpun  tanaman  salak pondoh. Saran penggunaan dosis pupuk organik dari Dinas Pertanian Kabupaten Sleman adalah sebanyak 5 - 10 kg per rumpun.
Pupuk  organik  dapat  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia  dan  biologi  tanah sehingga  sangat  membantu  dalam  proses  kesuburan  tanah  dan  tanaman.  Pupuk organik  merupakan  bahan  bahan  pembenah  tanah  yang  paling  baik  dan  alami daripada  bahan  pembenah  buatan  atau  sintesis.  Kelompok  tani  “Si  Cantik” menggunakan  pupuk  organik  yang  terbuat  dari  kotoran  hewan  dimana  peran pupuk  organik  sangat  baik  guna  memperbaiki  kesuburan  dan  struktur  tanah. Diharapkan dengan adanya upaya pemberian pupuk organik pada tanaman salak
Prajoko et.al . / Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019
pondoh  dapat  memberi  kesuburan  pada  tanah  dan  tanaman.  Jika  tanaman  salak pondoh  subur  maka  akan  menghasilkan  kwalitas  buah  yang  baik  dan  akan menigkatkan produktivitas pada tanaman salak pondoh.
Berdasarkan hasil analisis antara curahan waktu tenaga kerja (X4) dengan produksi  salak  pondoh  memiliki  nilai  koefisien  sebesar  0,071.  Dengan  nilai signifikansi  0,020  lebih  kecil  dari  nilai ∝ pada  tingkat  kesalahan  5%  (0,020  < 0,05)  dapat  disimpulkan  bahwa  ada  pengaruh  secara  signifikan.  Arah  pengaruh keduanya  adalah  positif  yaitu  sebesar  +0,071.  Dapat  diartikan  bahwa  setiap bertambah  1  %  hok  maka  akan  meningkatkan  produksi  sebesar  0,071  %.  Jika rata-rata  curahan  waktu  tenaga  kerja  yang  awalnya  93,05  hok  kemudian bertambah  menjadi  93,98  hok  maka  rata-rata  hasil  produksi  salak  pondoh  yang awalnya  3.704,76  kg  bertambah  menjadi  3.707,39  kg.  Curahan  waktu  tenaga kerja  berpengaruh  terhadap  jumlah  produksi  salak  pondoh,  karena  setiap tanaman  tidak  akan  mencapai  produksi  yang  maksimal  jika  tidak  dilakukan perawatan.  Penggunaan  tenaga  kerja  sangat  mempengaruhi  produktifitas usahatani.  Seluruh  tahap-tahapan  pekerjaan  pada  usahatani  memerlukan  tenaga kerja seperti  pemangkasan, sanitasi,  penyerbukan dan penjarangan, pemupukan, pengairan dan pemanenan.
Produktifitas  tenaga  kerja  yang  tinggi  dapat  mencerminkan  penggunaan input  produksi  yang  baik.  Terdapat  kaitan  positif  antara  jam  kerja  dengan produktivitas  kerja  dan  kesejahteraan  tenaga  kerja.  Artinya  lamanya  jam  kerja merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  hasil  kerja  dan  pendapatan. Tenaga kerja dapat berasal dari dalam keluarga dan dari luar keluarga. Selain itu tenaga kerja terkait erat dengan jumlah produksi, semakin tinggi produksi maka jumlah  hari  kerja  tenaga  kerja  akan  ikut  menyesuaikan.  Upaya  yang  sebaiknya dilakukan  oleh  anggota  kelompok  tani  “Si  Cantik”  adalah  dengan  penggunaan tenaga kerja dalam keluarga karena secara tidak langsung akan  menghemat atau mengurangi biaya sewa tenaga kerja luar keluarga. Disarankan agar tidak terlalu banyak  menggunakan  tenaga  kerja  yang  berasal  dari  luar  keluarga  karena  akan berakibat pada meningkatnya jumlah pengeluaran upah tenaga kerja.
Secara keseluruhan faktor produksi tanaman salak pondoh yang meliputi luas  lahan,  populasi  tanaman,  pupuk  organik  dan  curahan  waktu  tenaga  kerja dapat  menjelaskan  produksi  tanaman  salak  pondoh  sebesar  98,6%  terhadap produksi  tanaman  salak  pondoh,  sedangkan  sisahnya  sebesar  1,4%  dijelaskan oleh faktor lain yang tidak dimasukkan dalam model.
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  faktor  luas  lahan,  populasi  tanaman dan  pupuk  organik  yang  memiliki  nilai  lebih  dari  satu  atau  perlu  ditambahkan karena  belum  optimal.  Sedangkan  curahan  waktu  tenaga  kerja  kurang  dari  satu atau perlu dikurangi agar mencapai optimal. Faktor pada luas lahan dan populasi tanaman belum optimal dikarenakan kuantitas lahan yang dimiliki masih kurang besar  ditambah  dengan  kwalitas  lahan  masih  kurang  sehingga  mempengaruhi media tempat produksi tanaman salak pondoh dan perlu ditambahkan.
Selain  itu  bisa  disebabkan  oleh  jumlah  lahan  yang  luas  dengan penanaman  yang  tidak  memenuhi  standar  atau  melebihi  ketentuan  akan mengakibatkan  jumlah  populasi  tanaman  diatas  standar  yang  telah  ditetapkan. Hal ini, akan mengakibatkan lahan tidak efektif dan produktivitas tanaman tidak maksimal.  Hal  ini  bisa  saja  disebabkan  oleh  jarak  tanam  yang  tidak  sesuai, dimana  seharusnya  memiliki  jarak  tanam  2,5  x  2  m.  Jika  jarak  tanam  terlalu dekat  akan  mengakibatkan  etiolasi  atau  kekurangan  nutrisi  dan  mengakibatkan tumbuh  tanaman  menjadi  tidak  normal.  Jika  jarak  tanaman  terlalu  jauh  maka penggunaan lahan tidak efektif dikarenakan boros dalam penggunaan lahan dan akan menyulitkan perawatan tanaman salak.
Hasil  analisis  optimalisasi  (MVPxi)  untuk  luas  lahan  adalah  sebesar 2.333,03  hal  ini  berarti  bahwa  setiap  penambahan  luas  lahan  seluas  0,344  m2 akan  menambah  penerimaan  petani  sebesar  Rp  2.333,03,-,  dibandingkan  Biaya Korbanan Marjinal (Pxi) untuk luas lahan sebesar Rp 1.500,-, sehingga diperoleh rasio  MVPxi  terhadap  Pxi  sebesar  1,56,  Secara  umum  penggunaan  luas  lahan masih relatif rendah disebabkan oleh tingginya biaya dari faktor-faktor produksi tersebut,  disamping  keterbatasan  modal  yang  dimiliki  oleh  petani.  Upaya  yang sebaiknya  dilakukan  oleh  petani  salak  pondoh  adalah  menambah  luas  lahan usahataninya  atau  dengan  alternatif  intensifikasi  jika  sudah  tidak  ada  lahan
Prajoko et.al . / Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi Vol.20 No.2, Desember 2019
ataupun  sisah  tanah  yang  dapat  digunakan  untuk  menambahkan  tanaman  salak pondoh.
Hasil  analisis  (MVPxi)  untuk  populasi  tanaman  adalah  sebesar  Rp. 9.181,21  hal  ini  berarti  bahwa  setiap  penambahan  populasi  tanaman  sebanyak 0,322  rumpun  akan  menambah  penerimaan  petani  sebesar  Rp  9.181,21,-, dibandingkan Biaya Korbanan Marjinal (Pxi) untuk populasi tanaman sebesar Rp 7.500,-, sehingga diperoleh rasio MVPxi terhadap Pxi sebesar 1,22. Penggunaan populasi  tanaman  masih  relatif  rendah  disebabkan  oleh  tingginya  biaya  dari faktor-faktor produksi tersebut, disamping keterbatasan modal yang dimiliki oleh anggota  kelompok  tani  salak  pondoh  “Si  Cantik”.  Upaya  yang  harusnya dilakukan  oleh  petani  salak  pondoh  adalah  dengan  melakukan  penambahan populasi  tanaman  atau  kedepannya  dapat  melakukan  proses  penanaman  pohon salak  pondoh  yang  sesuai  dengan  standar,  karena  jika  jarak  penanaman  sudah sesuai maka akan memberikan hasil produksi yang optimal.
Hasil analisis (MVPxi) untuk pupuk organik adalah sebesar Rp. 1.650,12 hal ini berarti bahwa setiap penambahan pupuk organik sebanyak 0,267 kg akan menambah  penerimaan  petani  sebesar  Rp  1.650,12,-,  dibandingkan  Biaya Korbanan Marjinal (Pxi) untuk populasi tanaman sebesar Rp 750,00,-, sehingga diperoleh  rasio  MVPxi  terhadap  Pxi  sebesar  2,20.  Faktor  pupuk  organik memiliki  nilai  lebih  dari  satu  atau  perlu  ditambah.  Hal  ini  terjadi  karena penggunaan  pupuk  organik  yang  dilakukan  oleh  anggota  kelompok  tani  “Si Cantik” masih kurang. Upaya yang harus dilakukan oleh anggota kelompok tani adalah  menambahkan  jumlah  pupuk  organik  pada  tanaman  salak  pondoh  dan melakukan pemupukan sebanyak dua kali dalam satu tahun. Diharapkan dengan sesuainya  proses  pemupukan  maka  tanaman  salak  pondoh  akan  mendapatkan nutrisi  yang  cukup  sehingga  tidak  kekurangan  unsur  hara.  Berkurangnya  unsur hara dalam tanah bisa disebabkan karena terjadinya pencucian (leaching).
Hasil analisis (MVPxi) untuk curahan waktu tenaga kerja adalah sebesar Rp.  9.894,22  hal  ini  berarti  bahwa  setiap  penambahan  curahan  waktu  tenaga sebanyak  0,071  hok  akan  menambah  penerimaan  petani  sebesar  Rp  9.894,22,-, dibandingkan  Biaya  Korbanan  Marjinal  (Pxi)  untuk  populasi  tanaman  masih
sangat  berlebih  yaitu  sebesar  Rp  50.000,-,  sehingga  diperoleh  rasio  MVPxi terhadap  Pxi  sebesar  0,20.  Faktor  curahan  waktu  tenaga  kerja  perlu  di  kurangi dikarenakan  waktu  yang  dikorbankan  oleh  tenaga  kerja  sangat  berlebih  seperti lamanya  atau  kurang  efisien  dalam  proses  pemangkasan,  sanitasi,  penyerbukan dan  penjarangan,  pemupukan,  pengairan  dan  pemanenan.  Biaya  yang dikeluarkan  oleh  petani  terlalu  besar  sehingga  hasilnya  tidak  optimal  dan  perlu untuk  dikurangi.  Upaya  yang  sebaiknya  dilakukan  oleh  anggota  kelompok  tani “Si  Cantik”  adalah  memberikan  penjelasan  kepada  tenaga  kerja  agar menggunakan waktu kerja dengan sebaik-baiknya dan seefisien mungkin.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Luas  lahan, populasi  tanaman, pupuk organik  dan curahan waktu  tenaga kerja  berpengaruh  terhadap  produksi  salak  pondoh  di  Kelompok  Tani  “Si Cantik”. Faktor produksi yang meliputi luas lahan, populasi tanaman dan pupuk organik belum optimal, sedangkan curahan waktu tenaga kerja tidak optimal.

## Saran
Sebaiknya  anggota  kelompok  tani  “Si  Cantik”  memperhatikan rekomendasi  dari  dinas  pertanian  untuk  jarak  tanam  salak  pondoh  yaitu  seluas 2,5  x  2  m,  penggunaan  pupuk  organik  sebanyak  5-10  kg  per  rumpun  dan melakukan  pemupukan  sebanyak  2  kali  dalam  satu  tahun.  Untuk  mencapai optimal  penggunaan  faktor  luas  lahan  dan  populasi  tanaman  diintesifkan sedangkan pupuk organik perlu ditambahkan. Selain itu, untuk mencapai optimal pada penggunaan faktor curahan waktu tenaga kerja perlu dikurangi.  Sebaiknya dilakukan  peremajaan  tanaman  untuk  umur  tanaman  yang  lebih  dari  25  tahun untuk  tetap  mempertahankan  pendapatan,  karena  pada  golongan  umur  tersebut produksi sudah mulai mengalami penurunan.

## DAFTAR PUSTAKA
Paska  A.J,  Kartika  N.  2015.  Pengaruh  Luas  Lahan,  Penggunaan  Pestisida, Tenaga  Kerja,  Pupuk  Terhadap  Produksi  Kopi.  Kecamatan  Pekutatan Kabupaten Jembrana. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan 4 (7) :746-872. Hakim  T,  Lubis  Z,  Sibuea  M.B.  2018.  Analisis  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi  Produksi  Salak  Pondoh  Di  Desa  Tiga  Juhar  Kecamatan Stm  Hulu  Kabupaten  Deli  Serdang  Provinsi  Sumatera  Utara. Journal  of Animal Science and Agronomy Panca Budi , 3 (2) : 39-51. Mahayani  I.G.A.A.D,  Susrusa  I.K.B.,  Budiasa  I.W.  2017.  Analisis  Risiko Usahatani  Salak  Organik  di  Desa  Sibetan  Kecamatan  Bebandem Kabupaten Karangasem. E-Jurnal Agribisnis dan Agrowisata , 6 (3) : 408- 416.
Sugiyono.  2017.  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  kualitatif,  dan  R&D.  Bandung: Alfabeta
Soekartawi.  1990.  Teori  Ekonomi  Produksi:  Dengan  Pokok  Bahasan  Analisis Cobb Douglas. Rajawali Pers: Jakarta.