## Perbedaan Penggunaan Komposter An-Aerob dan Aerob Terhadap Laju Proses Pengomposan Sampah Organik
Differences in the use of an-aerobic and aerobic composters on the rate of organic waste composting

## Suharno*, Slamet Wardoyo, Taufik Anwar
Jurusan Kesehatan Lingkungan, Poltekkes Kemenkes Pontianak, Indonesia
(suharnopontianak@gmail.com, 085787549486)

## ABSTRAK
Masalah sampah pasar tradisional sebenarnya tidak terlalu susah, namun juga tidak sederhana, karena memiliki karakteristik yang sedikit berbeda dengan sampah dari perumahan. Komposisi sampah pasar tradisional lebih dominan sampah organik yang dapat di daur ulang menjadi kompos  atau pupuk organik.  Agar  proses  pengomposan  dapat  berlangsung  lebih  cepat  diperlukan  alat  biakan  berupa komposter  dan  menambahkan  aktivator  atau  biang  kompos.  Tujuan  penelitian  ini  yaitu  enganalisis perbedaan  penggunaan  Komposter  An-aerob  dengan  Komposter  Aerob  terhadap  laju  proses pengomposan sampah organik. Penelitian menggunakan metode eksperimen semu (quasi experiment), antara  perlakuan  (komposter  Aerob)  dengan  kontrol  (komposter  An-aerob).  Hasil  menunjukkan kecepatan waktu pematangan kompos pada parameter perubahan warna bahan dan bau bahan kompos dengan  komposter  anaerob  rata-rata  kecepatan  kematangan  kompos  sebesar  10,22  hari,  sedangkan dengan  komposter  aerob  rata-rata  kecepatan  kematangan  kompos  sebesar  9,89  hari.  Berdasarkan  uji statistik Wilcoxon Signed Rank Test dengan α 5%, untuk parameter warna diperoleh tingkat signifikansi (p value) sebesar 0,006, sedangkan berdasarkan parameter bau diperoleh tingkat signifikansi (p value) sebesar  0,003.  Dengan  demikian  ada  perbedaan  yang  bermakna  antara  proses  pengomposan  dengan menggunakan komposter anaerob dengan komposter aerob.
Kata kunci : Komposter, An-aerob dan Aerob, Sampah Organik

## ABSTRACT
The problem of traditional market waste is complicated and not simple because it has slightly different  characteristics  from  waste  from  the  housing.  Standard  market  waste  is  more  dominant  in organic waste, recycled into compost or organic fertilizer. For the composting process to take place more quickly, a culture tool in the form of a composter is needed and adding an activator or compost starter.  The  purpose  of  this  study  is  to  analyze  the  difference  between  the  use  of  an  An-Aerobic Composter and an Aerobic Composter on the rate of the composting process of organic waste. The study used  a  quasi-experimental  method  (quasi-experimental)  between  treatment  (Aerobic  composter)  and control  (an  Anaerobic  composter).  The  results  show  the  speed  of  compost  maturation  time  on  the parameters of changes in color and odor of compost material with an anaerobic composter. The average maturity speed of compost is 10.22 days, while with an aerobic composter, the average rate of compost maturity  is  9.89  days.  Based  on  the  statistical  test  Wilcoxon  Signed  Rank  Test  with  5%,  the  color parameter  obtained  a  significance  level  (p-value)  of  0.006,  while  based  on  the  odor  parameter,  a significance  level  (p-value)  of  0.003.  Thus,  there  is  a  significant  difference  between  the  composting process using an anaerobic composter and an aerobic composter.
Keywords : Composter, Anaerobic and Aerobic, Organic Waste https://doi.org/10.33860/jik.v15i3.527
Vol.15 No.3 November 2021: Hal. 251-255 p-ISSN: 1907-459X  e-ISSN: 2527-7170
Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan http://jurnal.poltekkespalu.ac.id/index.php/JIK
© 2021 by the authors. Submitted for possible open access publication under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY SA) license (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).

## Original Article

## PENDAHULUAN
Pasar sebagai tempat bertemunya pembeli  dan  penjual  untuk  menjual  dan membeli  barang  atau  jasa,  yang  merupakan suatu tempat  pada  waktu  tertentu para  penjual dan  pembeli  dapat  bertemu  guna  melakukan transaksi jual beli barang. Barang-barang yang diperjual  belikan  adalah  barang  yang  berupa barang kebutuhan pokok . Dari hasil aktivitas di pasar akan diperoleh hasil buangan yang berupa sampah. 1 Penanganan  sampah  yang  tidak  baik akan  menimbulkan  dampak  yang  luas,  tidak saja  bagi  lingkungan,  tetapi  juga  berdampak buruk bagi perekonomian dan sosial. 2 Penanganan  masalah  sampah  pasar  tradisional sebenarnya  tidak  terlalu  susah,  namun  juga tidak  sederhana.  Sampah  pasar  tradisional memiliki  karakteristik  yang  sedikit  berbeda dengan  sampah  dari  perumahan.  Komposisi sampah pasar tradisional lebih dominan sampah organik dari pada sampah anorganik. 3,4
Dari pengamatan awal terhadap penanganan  samah  di  pasar  Kota  Pontianak, umumnya pedagang membuang sampah disekitar  tempat  jualan  dan  atau  pojokan  los pasar.  Sampah  yang  dibuang  dan  disimpan disekitar tempat jualan, pada siang dan atau sore hari  diangkut  oleh  petugas  kebersihan  dan dibuang  ke  tempat  pengumpul  sampah sementara  (TPS)  sebelum  diangkut  ke  tempat pembuangan akhir (TPA) dengan mnggunakan gerobak sampah.
Sampah  dari  pasar  yang  ada  di  Kota Pontianak  berkisar  sebesar  5  -  8  ton  per  hari. Dan  diperkirakan  60%  –  80%  merupakan sampah organik. Maka jika sampah organik ini diolah  menjadi  kompos  maka  bisa  dihasilkan kurang  lebih  1,5    s/d  3  ton  kompos/hari  atau kurang lebih 45 s/d 75 ton sebulan. Mengolah sampah  pasar tradisional menjadi  kompos  dan pupuk organik merupakan salah satu alternatif pengolahan  sampah  yang  mudah,  murah,  dan cepat. 1,5 Kompos  sebagai  salah  satu  pupuk organik dari proses pembusukan sisa-sisa bahan organik  (sampah  tanaman  maupun  kotoran hewan). Proses pengomposan merupakan suatu proses  di  mana  bahan  organik  mengalami penguraian  secara  biologis,  khususnya  oleh mikroba-mikroba  yang  memanfaatkan  bahan organik  sebagai  sumber  energi,  yang  dapat berlangsung secara aerobik dan anaerobik yang saling  menunjang  pada  kondisi  lingkungan tertentu.  Pembuatan  kompos  adalah  mengatur
dan  mengontrol  proses  alami  tersebut  agar kompos  dapat  terbentuk  lebih  cepat.  Proses pengomposan sampah secara tradisional berlangsung dalam waktu lama, berkisar 1 – 2 bulan,  rata-rata  1,5  bulan. 6–9 Agar  proses pengomposan  dapat  berlangsung  lebih  cepat perlu  perlakuan  dengan  menggunakan  alat biakan  berupa  komposter  dan  menambahkan aktivator atau biang kompos. 7,9
Komposter  yang selama ini  dipergunakan berupa  komposter  anaerob,  yang  hanya mengandalkan  suplai  udara  secara  alami. Adapun waktu yang diperlukan dalam pembuatan  kompos  dengan  menggunakan komposter  anaerob  sekitar  2  s/d  3  minggu. Sehingga  perlu  adanya  pengembangan  alat komposter  yang  dapat  menyuplai  udara  dalam proses penguraian, sehingga proses berlangsung secara Aerob.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode eksperimen  semu (quasi  experiment), yaitu penelitian yang mendekati percobaan sungguhan,  antara  perlakuan  (komposter Aerob)  dengan  kontrol  (komposter  Anaerob) semua  variabel  yang  relevan  (Notoatmodjo, 2005).  Objek adalah sampah organik yang ada di  Pasar  Tradisional  Kota  Pontianak.  Sampel yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah sampah organik yang didapat dari Pasar Puring Siantan dan Pasar Flamboyan Kota Pontianak, dengan  jumlah  pengulangan  atau  replikasi sebanyak  9  kali  setiap  perlakuan.  Perlakuan yang dilakukan adalah pengomposan menggunakan kompostere aeron dan an-eaerob dengan  waktu  pengomposan  selama  12  Hari. Bahan  aktivator  yang  digunakan  dalam  proses pengomposan adalah EM 4. Pengukuran  parameter  yang  digunakan dalam penelitian terdiri dari  suhu, kelembaban, pH,  dilakukan  pada  hari  ke  3,6,9,  dan  12 sedangkan parameter bau dan warna dilakukan pengukuran pada hari ke 6 dan 12. Pengukuran suhu  menggunakan  thermometer,  pengujian kelembaban atau kadar air menggunakan basis basah, pengukuran ph menggunakan Ph meter. Pengamatan  bau  kompos  dilakukan  dengan menggunakan  indra  penciuman,  kemudian dilakukan  skoring  pada  bahan.  Pengukuran warna  bahan  dilakukan menggunakan Munsell Soil Color Chart , dengan sistem warna Munsell yang terdiri dari tiga dimensi independent yang dapat diibararatkan seperti silinder tiga dimensi
sebagai  warna  tak  teratur  yang  solid  : hue , diukur  dengan  derajat  sekitar  lingkaran horizontal, chroma ,  diukur  radial  keluar  dari netral  (warna  abu-abu)  sumbu  vertical,  dan value , diukur vertical dari 0 (hitam) sampai 10 (putih). Munsell menentukan  jarak  warna sepanjang  dimensi  ini  dengan  mengambil pengukuran dari respon visual manusia.

## HASIL
Tabel  1  menunjukkan  temperatur/suhu pada ruang Komposter Aerob rata-rata sebesar 35,68ºC lebih tinggi dari pada ruang Komposter An-aerob sebesar 32,56ºC. Sehingga mempercepat  proses  pelayuan  dari  bahan sampah organik.
Kelembaban udara pada ruang Komposter  Aerob  rata-rata  sebesar  60,80% lebih  rendah  dari  pada  ruang  Komposter  An- aerob sebesar 68,37%. Sehingga pada ruang di Proses An-aerob lebih lembab kondisinya (tabel 2).  Tingkat  asam  basa  pada    bahan  kompos dengan proses Aerob rata-rata sebesar 7,84 ada kecenderungan  sama  pada  proses  An-aerob sebesar 7,78% (tabel 3).
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  bau  atau aroma  dari  kompos  dengan  metode  an-erob menunjukkan aroma seperti tanah pada hari ke 12 dibandingkan dengan metode eerob dengan bau  yang  lebih  stabil  dan  terjadi  peningkatan bau menyengat pada hari ke 12.
Tabel 1 Rerata Temperatur (Suhu) pada Ruang Komposter
Pengom-posan Pengulangan Ke- Jumlah  Rerata 1 2 3 4 5 6 7 8 9 An-Aerob 32,08  32,77  32,62  32,92 32,46 33,00 32,69 32,15 32,31  293,00 32,56 Aerob 35,38  35,69  35,31  32,92 35,23 36,31 35,85 35,77 35,69  321,15 35,68 Tabel 2 Rerata kelembaban pada Ruang Komposter Pengom-posan Pengulangan Ke- Jumlah  Rerata 1 2 3 4 5 6 7 8 9 An-Aerob 68,15  67,85  68,62  68,38  68,46  68,69 68,23 68,23 68,69  615,30  68,37 Aerob 60,54  60,08  61,00  60,92  61,31  60,85 60,54 60,46 61,46  547,16  60,80 Tabel 3 Rerata Tingkat Keasaman pada Bahan Kompos Pengomposan Pengulangan Ke- Jumlah Rerata 1 2 3 4 5 6 7 8 9 An-Aerob 7,74 7,80  7,78  7,80  7,78  7,74  7,80 7,78 7,80 70,02 7,78 Aerob 7,83 7,86  7,85  7,82  7,82  7,86  7,85 7,83 7,86 70,58 7,84 Tabel 4 Perubahan  Bau dan Warna Kompos Parameter Perlakuan Hari 3 6 9 12 Bau An-aerob + ++ ++ +++ Aerob + + + ++ Warna An-aerob 75 YR Brown 75 YR Brown 75 YR Dark Brown 75 YR Dark Brown Aerob 75 YR Brown 75 YR Brown 75 YR Brown 75 YR Brown Keterangan: +     = Seperti bau aslinya + +  = Bau menyengat +++ = Bau seperti tanah.

## PEMBAHASAN
Aroma  menyengat  pada  saat  titik  puncak pengomposan  terjadi  karena  pada  saat  proses perombakan  bahan  melepas  gas  berupa NH 3 + , 10,11 sedangkan bau seperti tanah dikarenakan  pada  proses  pengomposan  sudah memasuki  fase  akhir  perombakan  bahan
kompos.  Reaksi  ini  termasuk  reaksi  oksidasi yang  hasilnya  berupa  gas  amoniak,  air  dan energi  panas  sehingga  menyebabkan  aroma pada  perlakuan  menjadi  menyengat.  Maka dapat  dikatakan  percepatan  kompos  paling cepat pada perlakuan an-aerob. 12,13 Hasil skoring warna menunjukkan
perubahan  terjadi  pada  hari  ke  9  pada  metode aerob. Pada minggu pertama sampai minggu ke 4  semua  perlakuan  menunjukkan  hue  yang sama (hue 7,5 YR), namun memiliki value dan chroma  yang  berbeda.  Hal  ini  disebabkan aktivator  pada  kompos  dimanfaatkan  oleh mikroba  secara  efektif.  Perbedaan  warna kompos  pada  akhir  pengamatan  menunjukkan tingkat  kematangan  kompos.  Kompos  yang dikatakan  matang  jika  memiliki  perubahan warna menjadi semakin gelap dan berbau tanah. Perubahan  warna  kompos  disebabkan  karena mikrobia  pada  masing-masing  perlakuan berfungsi  dengan  baik  untuk  mendekomposisi bahan organik. Nilai value yang semakin kecil akan  menunjukkan  warna yang  semakin  gelap dan  nilai  chroma  yang  semakin  besar menunjukkan  warna  semakin  gelap  pula, sehingga jika nilai value semakin kecil dan nilai chroma  semakin  besar,  maka  warna  yang dihasilkan  akan  semakin  gelap.  Perubahan warna pada kompos pada setiap minggunya dari warna  hijau  atau  warna  bahan  mentahnya menjadi coklat kehitam - hitaman menandakan bahwa  kompos  sudah  menuju  matang.  Hasil pengamatan  warna  dari  ke  lima  perlakuan tersebut,  perlakuan  pada  kompos  dengan kompos jerami lebih baik dibanding perlakuan lain dalam perubahan warnanya.
Proses Pembuatan Kompos dengan
Komposter Anaerob, penguraian bahan organik berlansung  tanpa  bantuan  udara  atau  oksigen secara maksimal, sehingga proses ini berlangsung  secara  dingin  dan  tidak  terjadi fluktuasi  suhu  yang  dapat  memperlambat penguraian, sedangkan pada proses pembuatan kompos dengan Komposter Aerob, berlangsung dengan  suplay  udara  yang  sangat  dibutuhkan oleh  bakteri  pengurai/aerobic  sehingga    tetap hidup,  dan  dapat  mengurai  sampah  secara optimal. 14,15 Semaikin tinggi suhu mendekati 40 pada  ruangan  dekomposter  akan  semakin efektifitas  bakteri  dalam  mengurai  sampah. Proses penguraian bahan organik dan mikroorganisme  lebih  optimal  pada  suhu   30- 40 0 C  dengan  tingkat  kelembapan  40- 60%.   Artinya,  tidak  terlalu  banyak  air,  tetapi juga  tidak  terlalu  kering.   Kelembapan  bahan organik membuat mikroorganisme dekomposer cepat  berkembang  biak  sehingga  proses penguraian  menjadi  lebih  cepat.   Kecepatan penguraian  juga  berkaitan  dengan  pH  bahan organik.   pH  awal  sebaiknya  sekitar  6,5  –  8,5 agar  hewan  pengurai  seperti  cacing  dapat bekerja sama dengan mikroorganisme pengurai.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Adanya  perbedaan  laju  pengomposan menggunakan  komposter  an-aerob  dan  aerob. Pengoposan an-erob mengalami proses pengomposan lebih cepat dibandingkan dengan pengomposan  menggunakan  komposter  aerob dengan  hasil  pengoposan  terbentuk  seperti tanah pada hari ke-12
Pengomposan  model  komposter  an-aerob dapat dikembangakan pada skala umah tangga maupun  untuk  pengomposan  skala  sedang. Penelitian  selanjutnya  dapat  mengembangkan parameter  lanjutan  berupa  kandungan  unsur hara  kompos  yang  terbentuk  dari  proses pengomposan  menggunakan  komposter  an- aerob maupun aerob.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Azmiyah N. Perencanaan Sistem
Pengelolaan  Sampah  Terpadu  di  Kawasan Pasar Flamboyan Kota Pontianak. J Teknol Lingkung Lahan Basah. 2014;2(1).
2. Madani  M.  Agenda  setting  pengelolaan sampah  pasar  di  kota  makassar.  Otoritas  J Ilmu Pemerintah. 2011;1(1).
3. Azkha N. Analisis timbulan, komposisi dan karakteristik  sampah  di  Kota  Padang.  J Kesehat Masy Andalas. 2006;1(1):14–8.
4. Komala  PS,  Aziz  R,  Wahyudi  B.  Studi Timbulan  dan  Karakteristik  Sampah  Kota Padang Panjang. Teknika. 2013;20(1).
5. Qadri U, Wahyuni R, Listiyawati L. Inovasi Manajemen  Pengelolaan  Sampah  Yang Berwawasan Lingkungan Di Kota Pontianak Berbasis  Aplikasi.  Eksos.  2020;16(2):144– 60.
6. Subandriyo  S,  Anggoro  DD,  Hadiyanto  H. Optimasi  pengomposan  sampah  organik rumah  tangga  menggunakan  kombinasi aktivator EM4 dan Mol terhadap rasio C/N. J Ilmu Lingkung. 2012;10(2):70–5.
7. Widiyaningrum  P,  Lisdiana  L.  Efektivitas proses  pengomposan  sampah  daun  dengan tiga  sumber  aktivator  berbeda.  Rekayasa  J Penerapan Teknol dan Pembelajaran. 2015;13(2).
8. Sulistyorini L. Pengelolaan sampah dengan cara  menjadikannya  kompos.  J  Kesehat Lingkung. 2005;2(1).
9. Yuniwati  M,  Padulemba  A.  Optimasi kondisi  proses  pembuatan  kompos  dari sampah  organik  dengan  cara  fermentasi menggunakan EM4. J Teknol.
2012;5(2):172–81.
10. Witasari WS, Sa’diyah K, Hidayatulloh M. Pengaruh  Jenis  Komposter  dan  Waktu Pengomposan  terhadap  Pembuatan  Pupuk
Kompos  dari  Activated  Sludge  Limbah Industri  Bioetanol.  J  Tek  Kim  dan Lingkung. 2021;5(1):31–40.
11. Ratnawati R. Adsorpsi Emisi Amonia pada
Proses Pengomposan Limbah Padat Rumah
Potong Hewan menggunakan Media
Kompos Matang. SNHRP. 2019;129–38.
12. Hamdani  A.  Uji  Kemampuan  Campuran Trichoderma sp dan Aspergillus sp Sebagai Biodekomposer Terhadap Laju Pengomposan Limbah Jerami Padi. 2015; 13. Setiyo Y. Kajian Tingkat Pencemaran Udara
Oleh  Gas  NH3  dan  H2S  pada  Proses Pengomposan  secara  aerob.  J  agrotekno.
2007;13(1):25–8. 14. Pujantoro L. Pengaruh Ketersediaan Oksigen  Dan  Sistem  Aerasi  Terhadap Laju Proses Pengomposan dan Kualitas Kompos Berbahan  Baku  Limbah  Pencucian  Biji Kakao  Terfermentasi,  Serasah  Daun  dan Kotoran Sapi.
15. Syaifuddin  MF,  Destantyo  BH.  Pembuatan Pupuk  Organik  dari  Limbah  Pertanian dengan Metode Aerob dan Anaerob. Institut Teknologi Sepuluh Nopember; 2018.