BERKALA SAINSTEK 2023 11(2): 121-128 doi: 10.19184/bst.v11i2.39190 https://jurnal.unej.ac.id/index.php/BST/article/view/39190

## RESEARCH   ARTICLE

## An Investigation into the Effectiveness of Green Betel
( Piper betle L.) Leaf Extract Hand Sanitizer
(Studi Efektivitas Hand Sanitizer dari Ekstrak Daun Sirih Hijau ( Piper betle L.))
Diyas Aledya Yahya, Intan Permatasari, Sholeh Ma’mun *)
Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknik Industri, Universitas Islam Indonesia, Jl. Kaliurang Km. 14,5 Yogyakarta 55584, Indonesia

## ABSTRACT
Green betel ( Piper betle L.) leaf contains anti-thrush, anti-cough, astringent, and antiseptic chemicals such as saponins, flavonoids, polyphenols, and essential oils. Hand sanitizer can also be used as an antiseptic agent, which is a more practical option. The purpose of this study was to see how the composition of green betel leaf extract made by infusion affected its physical properties and bacterial inhibition. Hand sanitizer samples were made using different concentrations of green betel leaf extract (10 - 25 wt%) with and without the addition of tea tree essential oil. Sample testing included organoleptic tests, physical properties tests, and effectiveness tests on the growth of Escherichia coli bacteria. The results showed that the best composition was found to be at a concentration of 10 wt% green betel leaf extract without the addition of essential oil, with pH ranging from 5.2 to 5.8 and viscosities ranging from 1.32 to 1.99 cps, in the form of a watery gel and a clear yellow color. Meanwhile, hand sanitizer sensitivity testing revealed that none of the samples could inhibit the growth of Escherichia coli bacteria. This indicates that the concentration of green betel leaf extract in the sample is still insufficient to inhibit bacterial growth.
Daun sirih hijau ( Piper betle L.) mengandung bahan kimia yang bermanfaat seperti saponin, flavonoid, polifenol, dan minyak atsiri yang  berfungsi  sebagai  antisariawan,  antibatuk,  astringent,  dan  antiseptik. Hand  sanitizer merupakan  alternatif  lain  yang penggunaannya lebih praktis sebagai sediaan antiseptik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh komposisi ekstrak daun sirih hijau yang dibuat dengan metode infusa terhadap sifat fisis sediaan dan efektivitasnya dalam menghambat pertumbuhan bakteri. Hand sanitizer dibuat dengan komposisi ekstrak daun sirih hijau antara 10 - 25 wt% dengan dan tanpa penambahan tea tree essential oil . Pengujian sampel meliputi uji organoleptik, uji sifat fisis, dan uji efektivitas terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli . Hasil penelitian menunjukan bahwa komposisi terbaik diperoleh pada konsentrasi ekstrak daun sirih hijau 10 wt% tanpa penambahan essential oil dengan pH antara 5,2 - 5,8 dan viskositas antara 1,32  - 1,99 cps dengan warna kuning bening, aroma khas sirih, dan berbentuk  gel  encer.  Sementara  itu,  hasil  sensitivitas hand  sanitizer menunjukan  bahwa  semua  sampel  tidak  dapat  menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli . Hal ini menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak daun sirih di dalam sampel masih belum cukup untuk menghambat pertumbuhan bakteri.
Keywords: Escherichia coli, Green betel leaf, Hand sanitizer, Tea tree essential oil.

## PENDAHULUAN
Pada  awal  Desember  2019  wabah  penyakit  virus corona  (COVID-19)  pertama  kali  terjadi  di  Wuhan, Hubei, Cina dan terus menyebar ke berbagai negara termasuk  di  Indonesia.  Kasus  positif   COVID-19  di Indonesia  terjadi  peningkatan  secara  signifikan  dan menyebar  secara  cepat  di  seluruh  provinsi  [1].  Data global per 2 Juni 2020, kasus positif  COVID-19 yang terkonfirmasi  sejumlah  6.140.934  orang  dari  216
negara  dan  373.548  orang  diantaranya  meninggal dunia.  Sementara  itu,  kasus  positif   COVID-19  yang terkonfirmasi  di  Indonesia  sejumlah  27.549  orang yang  tersebar  di  34  provinsi  dan  1.663  orang diantaranya meninggal dunia [2]. Berdasarkan data dari Worldometers [3] bahwa puncak penyebaran COVID- 19 di Indonesia terjadi pada tanggal 16 Februari 2022 dengan  kasus  terkonfirmasi  positif   harian  sejumlah 64.718 orang dengan total kasus aktif  sejumlah lima juta orang. Seiring dengan kenaikan jumlah vaksinasi
*) Corresponding author: Sholeh Ma’mun E-mail: sholeh.mamun@uii.ac.id

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …
COVID-19, jumlah kasus terkonfirmasi positif  dapat terkendali dimana pada 22 April 2022 hanya terdapat 651  orang  terkonfirmasi  positif,  namun  kembali mengalami sedikit kenaikan menjadi 8.486 orang pada 16 November 2022.
Pola  hidup  sehat  menjadi  prioritas  utama  bagi setiap orang agar terhindar dari penyebaran COVID- 19.  Mencuci  tangan  secara  teratur  menggunakan sabun  dianjurkan  oleh  World  Health  Organization (WHO) karena mampu membunuh virus dan bakteri yang  berada  di  tangan  seperti  COVID-19  [4].  Akan tetapi  mencuci  tangan  dengan  sabun  masih  menjadi kendala  karena  tidak  semua  tempat  dapat menyediakan tempat mencuci tangan. Oleh karena itu penggunaan hand sanitizer merupakan salah satu cara yang  lebih  praktis  dan  efektif   sebagai  sediaan antiseptik.  Saat  ini,  penggunaan hand  sanitizer sudah menjadi  pola  hidup  sehat  di  kalangan  masyarakat. Beberapa produk hand sanitizer yang mudah ditemukan di pasaran biasanya mengandung alkohol [5], dimana alkohol memiliki sifat mudah terbakar, meningkatkan infeksi  virus,  iritasi  pada  kulit,  dan  dapat  memicu radang  saluran  pencernaan  [6].  Dengan  beberapa kekurangan dari hand sanitizer berbahan dasar alkohol tersebut,  maka  saat  ini  banyak  dilakukan  penelitian tentang hand  sanitizer berbahan  dasar  non  alkohol dengan  memanfaatkan  bahan  alam  yang  dapat digunakan  sebagai  antiseptik  yang  dapat  membunuh kuman/bakteri dan virus. Hand sanitizer berbahan alam ini telah terbukti efektif  melawan patogen dan hasilnya telah  dibandingkan  dengan hand  sanitizer berbahan alkohol. Formulasi hand sanitizer berbahan dasar bahan alam sejauh ini dianggap aman bagi kesehatan manusia dan lingkungan [7] dan [8]. Beberapa bahan alam yang mempunyai  kemampuan  antiseptik  antara  lain  sirih hijau  [9],  [10],  [11],  [12],  [13],  [14],  [15],  dan  [16], bawang putih [17], sereh [18], kayu manis [19] dan [20], rosemary [21], oregano [22], lidah buaya [18], [23], dan [24],  dan  teh  hijau  [25].  Dibandingkan  dengan beberapa  bahan  alam  seperti  tersebut  di  atas,  selain mempunyai  daya  antiseptik  yang  sangat  baik,  daun sirih  hijau  juga  mudah  diperoleh  dengan  harga  yang murah.
Daun sirih hijau ( Piper betle L.) mengandung zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia seperti antiseptik,  antikanker,  obat  penurun  kolesterol,  obat asma,  menjaga  kesehatan  mulut,  obat  diabetes,  obat maag,  dan  mengatasi  depresi  [9].  Daun  sirih  hijau memiliki kandungan kimia seperti saponin, flavonoid,
polifenol, dan minyak atsiri yang dapat dimanfaatkan sebagai antibakteri. Senyawa saponin bekerja dengan merusak  membran  sitoplasma  pada  bakteri  dan membunuh sel, sedangkan senyawa flavonoid bekerja dengan mendenaturasi protein sel bakteri dan merusak membran sel [26].
Berdasarkan latar belakang di atas, maka penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh komposisi ekstrak daun sirih hijau terhadap karakteristik fisis hand sanitizer dan  mengetahui  pengaruhnya  terhadap penghambatan pertumbuhan bakteri.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium Penelitian,  Program  Studi  Teknik  Kimia,  Fakultas Teknologi  Industri,  Universitas  Islam  Indonesia, Yogyakarta,  sedangkan  untuk  uji  sensitivitas hand sanitizer terhadap penghambatan pertumbuhan bakteri dilaksanakan  di  Balai  Laboratorium  Kesehatan  dan Kalibrasi, Dinas Kesehatan D.I. Yogyakarta.

## Alat dan Bahan
Alat  -  alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini antara lain timbangan analitik (JOANLAB ® JAB1204, China), autoclave (GEA ® MEDICAL 18L, Indonesia), mortar dan stamper, gelas ukur, gelas beker, pH meter, viscometer Ostwald, piknometer, botol, kertas saring, pengaduk,  pipet  volum,  pipet  tetes,  dan  pemanas listrik.  Sedangkan  bahan  -  bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  daun  sirih  hijau, carbomer 940,  triethanolamine  (TEA)  (C 6 H 15 NO 3 , Sigma-Aldrich, USA), natrium metabisulfit (Na 2 S 2 O 5 , Sigma-Aldrich,  USA),  gliserin, deionized  water ,  dan tea tree essential oil . TEA berfungsi sebagai alkaline agent (penyeimbang asam-basa)  dan  penetral  pH  yang  merupakan  cairan jernih  kental  berwarna  kuning  pucat  dan  sedikit berbau  amoniak  [27],  sedangkan carbomer 940 berfungsi sebagai basis gel yang memiliki kemampuan non-toksik  dan  non-iritan  dalam  penggunaan. Sementara  itu,  gliserin  memiliki  kemampuan  untuk mengurangi  penguapan  air  selama  penyimpanan  dan penggunaan  [28]  dan  natrium  metabisulfit  dapat berfungsi sebagai pengawet yang memiliki kemampuan  sebagai  antimikroba  [27],  sedangkan tea tree  essential  oil dapat  dimanfaatkan  sebagai antiinflamasi  yang  mampu  mengatasi  infeksi  dan

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …
mengandung  antioksidan  yang  dapat  meminimalisir terjadinya kanker kulit [25] dan [29].

## Cara Kerja Pembuatan Ekstrak Daun Sirih Hijau
Daun sirih hijau dicuci dengan air bersih, ditiriskan kemudian dipotong kecil sekitar satu cm. Selanjutnya, daun  sirih  hijau  dengan  berat  tertentu  (20  -  50  g) dimasukan  ke  dalam  200  mL deionized  water yang dipanaskan pada suhu 98 °C selama 15 menit sambil diaduk.  Selanjutnya,  ekstrak  yang  diperoleh  disaring dengan kertas saring. Dari variasi berat daun sirih yang digunakan,  maka  akan  diperoleh  ekstrak  dengan konsentrasi 10 - 25 wt%.
Pembuatan Sampel Hand Sanitizer Sebanyak  0,5  g carbomer 940  dilarutkan  dalam  20 mL deionized water pada suhu 100 °C di dalam mortar. Selanjutnya ke dalam 60 mL ekstrak daun sirih dengan konsentrasi  berbeda  (10,  15,  20,  dan  25  wt%) ditambahkan  TEA  sebanyak  dua  tetes,  natrium metabisulfat 0,2 g yang telah dilarutkan dalam deionized water ,  dan  gliserin  sebanyak  satu  mililiter,  kemudian dimasukan  ke  dalam carbomer yang  telah  dilarutkan. Untuk  sampel  dengan essential  oil ,  maka  ke  dalam sampel ditambahkan essential oil sebanyak satu mililiter dan  diaduk  sampai  homogen.  Sampel  kemudian diencerkan  dengan  menambahkan deionized  water sampai volume total sampel mencapai 100 mL.
Pembuatan Media Nutrient Agar Sebanyak  20  g  media  nutrient  agar  dilarutkan  ke dalam satu liter deionized water dan dipanaskan sampai jernih  dalam water  bath .  Selanjutnya,  media  nutrient agar disterilisasi di dalam autoclave pada suhu 121 °C selama 15 menit dan kemudian dipindahkan ke dalam cawan petri steril dengan menggunakan teknik aseptis. Selanjutnya cawan petri didinginkan sampai mencapai suhu  kamar  dimana  media  nutrient  agar  mulai memadat [30].
Sebagai  pembanding,  pada  penelitian  ini  dibuat pula hand  sanitizer berbahan  dasar  alkohol  dengan formulasi yang sama seperti hand sanitizer dari ekstrak daun sirih hijau.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sirih hijau ( Piper betle L.) merupakan tanaman yang mempunyai beberapa kegunaan antara lain sebagai zat
antisariawan,  antibatuk,  astringent,  dan  antiseptik. Kandungan  senyawa  saponin  dalam  daun  sirih  hijau mempunyai  kemampuan  untuk  merusak  membran sitoplasma pada bakteri, sedangkan senyawa flavonoid mampu  mendenaturasi  protein  sel  bakteri  dan merusak  membran  sel.  Dengan  kandungan  dua senyawa  tersebut,  maka  ekstrak  daun  sirih  hijau memunyai  kemampuan  untuk  membunuh  sel-sel bakteri. Untuk itu, pada penelitian ini telah dibuat hand sanitizer dari  ekstrak  daun  sirih  hijau  yang  dapat digunakan sebagai antiseptik. Untuk mengetahui sifat fisis dan efektivitas sampel hand sanitizer dari ekstrak daun  sirih  hijau  ini,  maka  telah  dilakukan  beberapa pengujian yaitu uji organoleptik, uji tingkat keasaman (pH),  uji  kekentalan,  dan  uji  sensitivitas  terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli .
Uji Organoleptik Uji  organoleptik  sampel hand  sanitizer dilakukan pada  suhu  kamar  dengan  hasil  pengamatan ditunjukkan  pada  Tabel  1  dan  2.  Dari  kedua  tabel tersebut  terlihat  bahwa  sampel hand  sanitizer dari ekstrak  daun  sirih  hijau  dengan  dan  tanpa penambahan Essential  Oil (EO)  berwarna  kuning, sedangkan pada sampel hand sanitizer dari alkohol tidak berwarna. Perubahan warna sampel terlihat lebih jelas seperti  yang  disajikan  pada  Gambar  1  dan  2.  Warna setiap sampel hand sanitizer berbeda-beda, tergantung pada  bahan aktif   yang  digunakan.  Baik hand  sanitizer berbahan  dasar  ekstrak  daun  sirih  hijau  maupun alkohol,  keduanya  berbentuk  gel  encer  dan  memiliki aroma yang khas.

## Uji Tingkat Keasaman (pH)
Uji  tingkat  keasaman  (pH)  dilakukan  untuk mengetahui pH sampel yang telah disimpan selama 1 dan 4 minggu, sehingga dapat mengetahui formulasi hand sanitizer yang aman bagi kulit. Hasil uji pH untuk kedua jenis hand sanitizer berbahan ekstrak daun sirih hijau  dan  alkohol  disajikan  dalam  Gambar  3  dan  4. Dari  Gambar  3  dan  4  terlihat  bahwa  secara  umum penambahan essential  oil dapat  menurunkan  pH sampel.
Hasil  pengamatan  yang  dilakukan  selama  empat minggu  penyimpanan  diperoleh  bahwa  pada  variasi formula hand  sanitizer tanpa  penambahan essential  oil masuk  dalam  rentang  pH  kulit,  sehingga  gel hand sanitizer dapat  diterima  karena  tidak  mengakibatkan iritasi kulit. Demikian pula dengan hand sanitizer dari alkohol tanpa essential oil memenuhi rentang pH yang

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …
aman bagi kulit. Menurut Diana [31] bahwa nilai pH hand  sanitizer dikatakan  aman  bagi  kulit  jika  berada pada  rentang  antara  pH  4,5  dan  6,5  sesuai  dengan ketentuan SNI No. 06-2588.
Tabel 1. Hasil uji organoleptik sampel hand sanitizer dari ekstrak daun sirih hijau Konsentrasi ekstrak, % Warna Aroma Bentuk 10 Kuning bening Khas sirih Gel encer 15 Kuning bening Khas sirih Gel encer 20 Kuning pekat bening Khas sirih Gel encer 25 Kuning pekat bening Khas sirih Gel encer 10 + EO Putih keruh sedikit kekuningan Sirih menyengat Gel encer 15 + EO Kuning keruh Sirih menyengat Gel encer 20 + EO Kuning pekat keruh Sirih menyengat Gel encer 25 + EO Kuning pekat keruh Sirih menyengat Gel encer Tabel 2. Hasil uji organoleptik sampel hand sanitizer dari alkohol Konsentrasi alkohol, % Warna Aroma Bentuk 10 Putih bening Khas alkohol Gel encer 15 Putih bening Khas alkohol Gel encer 20 Putih bening Khas alkohol Gel encer 25 Putih bening Khas alkohol Gel encer 10 + EO Putih keruh Alkohol menyengat Gel encer 15 + EO Putih keruh Alkohol menyengat Gel encer 20 + EO Putih keruh Alkohol menyengat Gel encer 25 + EO Putih keruh Alkohol menyengat Gel encer
Gambar 1. Warna sampel hand sanitizer dari ekstrak daun sirih hijau dengan konsentrasi 10 - 25 wt%: (a) tanpa essential oil , (b) dengan essential oil
Gambar 2. Warna sampel hand sanitizer dari alkohol dengan konsentrasi 10 - 25 wt% (a) tanpa essential oil , (b) dengan essential oil
20% 25% 15%
10% 20% 25% 15% 10%
(a) (b) 20% 25% 15%
10% 20% 25% 15% 10% (a) (b)

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …
Gambar 3. Tingkat keasaman (pH) sampel hand sanitizer dari ekstrak daun sirih hijau dengan lama penyimpanan 1 dan 4 minggu
Gambar 4. Tingkat keasaman (pH) sampel hand sanitizer dari alkohol dengan lama penyimpanan 1 dan 4 minggu Nilai  pH  dipengaruhi  oleh  konsentrasi  ekstrak daun  sirih  yang  digunakan.  Seperti  terlihat  pada Gambar 3 bahwa semakin tinggi konsentrasi sampel, maka  nilai  pH  cenderung  menurun.  Hal  ini  dapat dilihat untuk sampel tanpa essential oil . Sementara itu, untuk sampel hand sanitizer dari alkohol tanpa essential oil , terlihat dari Gambar 4 bahwa pH sampel semakin naik dengan naiknya konsentrasi alkohol. Perubahan nilai pH pada minggu ke-1 sampai minggu ke-4 dapat dipengaruhi  oleh  faktor  waktu  penyimpanan.  Pada sampel  dengan  penambahan essential  oil menunjukan terjadinya penurunan pH. Hal ini terjadi karena adanya senyawa  flavonoid  dalam essential  oil sehingga mengakibatkan sediaan menjadi bersifat asam.

## Uji Kekentalan
Pengujian  viskositas  pada  sampel hand  sanitizer dilakukan  untuk  mengetahui  kekentalan  gel  pada
berbagai  variasi  konsentrasi  ekstrak  daun  sirih  hijau dan alkohol. Pengukuran viskositas sampel dilakukan dengan  viscometer  Ostwald.  Hasil  uji  viskositas disajikan dalam Tabel 3 dan 4.
Tabel 3. Hasil pengujian viskositas hand sanitizer dari ekstrak daun sirih hijau
Konsentrasi ekstrak, % Viskositas sampel minggu ke-, cps 1 2 3 4 10 1,55 1,32 1,43 1,99 15 1,48 1,09 1,17 1,44 20 1,29 1,18 1,38 1,71 25 1,14 1,31 1,17 1,82 10 + EO 1,68 2,35 2,26 2,87 15 + EO 1,34 1,43 2,33 2,02 20 + EO 1,13 1,16 1,32 2,16 25 + EO 1,04 1,35 1,41 2,21

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …
Tabel 4. Hasil pengujian viskositas hand sanitizer dari alkohol
Konsentrasi alkohol, % Viskositas sampel minggu ke-, cps 1 2 3 4 10 2,40 3,33 2,70 3,07 15 1,53 2,10 2,01 2,26 20 1,63 2,42 2,58 3,23 25 2,18 2,95 2,49 3,78 10 + EO 2,77 2,62 2,76 3,14 15 + EO 1,73 1,53 1,52 2,11 20 + EO 1,33 1,37 1,59 1,93 25 + EO 2,39 2,78 2,64 3,55
Hasil  pengujian  viskositas  menunjukan  bahwa sampel  mengalami  peningkatan  kekentalan  selama  4 minggu  masa  penyimpanan.  Terlihat  bahwa  sampel berbahan  dasar  ekstrak  daun  sirih  hijau  memiliki viskositas  dengan  rentang  antara  1,04  dan  2,87  cps, sedangkan  pada  sampel  berbahan  dasar  alkohol memiliki viskositas pada rentang dari 1,33 sampai 3,78 cps.  Peningkatan  nilai  viskositas  pada  sampel  dapat disebabkan karena faktor suhu dan cara penyimpanan. Menurut  Harimurti  dan  Hidayaturahmah  [32] viskositas  standar  untuk  sediaan  gel hand  sanitizer berkisar antara 2000 dan 4000 cps.
Hasil penelitian menunjukan bahwa hasil pengujian viskositas  pada  semua  sampel  berada  di  bawah viskositas  normal,  hal  ini  disebabkan  oleh  jumlah gelling  agent ,  pH  sampel,  dan  jumlah  TEA  yang digunakan.  Riyanta  dkk.  [33]  dan  Asngad  dkk.  [34] juga  memperoleh  hasil  di  bawah  kekentalan  standar dengan  bahan  dari  cuka  apel  dan  ekstrak  batang pisang.

## Uji Sensitivitas
Uji  sensitivitas  dilakukan  untuk  mengetahui kemampuan  sediaan hand  sanitizer pada  variasi konsentrasi dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli . Uji sensitivitas terhadap penghambatan pertumbuhan  bakteri  ini  dilakukan  dengan menggunakan metode difusi disk.
Hasil  uji  sensitivitas hand  sanitizer terhadap penghambatan  pertumbuhan  bakteri Escherichia  coli menunjukan  bahwa  pada  semua  sediaan  tidak terbentuk  zona  hambat  (nol  mm).  Hal  ini menunjukkan bahwa kemampuan menghambat pada sediaan  terhadap Escherichia  coli tidak  menunjukan respon  penghambatan.  Hasil  ini  berbeda  dengan penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Sari  dan Isadiartuti [5] dimana sediaan gel dengan kadar ekstrak daun  sirih  pada  konsentrasi  15  wt%  mempunyai
kemampuan menghambat pertumbuhan mikroorganisme  di  telapak  tangan  sampai  57  %, sedangkan  pada  kadar  ekstrak  25  wt%  mampu menghilangkan  semua  mikroorganisme.  Berdasarkan hasil uji sensitivitas pada penelitian ini bahwa sediaan belum  dapat  diaplikasikan  secara  massal.  Hal  ini kemungkinan karena dipengaruhi oleh kadar flavonoid yang  terkandung  dalam  ekstrak  daun  sirih,  jumlah konsentrasi  alkohol  dan  metode  ekstraksi  yang digunakan.  Flavonoid  merupakan  senyawa  yang bersifat antiseptik, sehingga pada kadar flavonoid yang rendah  tidak  mampu  menghambat  pertumbuhan bakteri.  Selaian  itu,  metode  yang  digunakan  yaitu metode  infusa  dengan  pelarut  air.  Kelemahan penggunaan  air  sebagai  pelarut  pada  metode  infusa dapat  mengakibatkan  zat  aktif   yang  terlarut kemungkinan  akan  mengendap  apabila  kelarutannya sudah lewat jenuh, sehingga menyebabkan hilangnya zat-zat atsiri [35].

## KESIMPULAN
Penelitian yang telah dilakukan ini bertujuan untuk mengetahui  pengaruh  komposisi  ekstrak  daun  sirih hijau terhadap karakteristik fisis hand sanitizer dan juga mengetahui  pengaruhnya  terhadap  pertumbuhan bakteri.  Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa  berdasarkan  hasil  uji  fisis,  komposisi  terbaik diperoleh  untuk  konsentrasi  ekstrak  daun  sirih  hijau sebesar 10 wt% tanpa penambahan tea tree essential oil dengan  hasil  uji  organoleptik  berupa  warna  kuning bening,  aroma  khas  sirih,  dan  berbentuk  gel  encer, pada  rentang  pH  antara  5,2  dan  5,8  serta  viskositas antara 1,32 dan 1,99 cps. Sementara itu, berdasarkan hasil  uji  sensitivitas  terhadap  penghambatan pertumbuhan  bakteri,  sediaan hand  sanitizer dengan komposisi ekstrak daun  sirih hijau dan alkohol pada konsentrasi  10  -  25  wt%  dengan  dan  tanpa penambahan essential  oil tidak  memiliki  kemampuan daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Program  Studi  Teknik  Kimia,  Fakultas  Teknologi Industri,  Universitas  Islam  Indonesia,  Yogyakarta, yang  telah  memberikan  fasilitas  penelitian  sehingga penelitian ini dapat terlaksana dengan baik.

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  T.  H.  Siagian,  “Mencari  kelompok  berisiko  tinggi terinveksi  virus  corona  dengan  Discourse  Network Analysis”, Jurnal  Kebijakan  Kesehatan  Indonesia  (JKKI) , vol. 9, pp. 98-106, Juni 2020.
[2]  Muhyiddin, “Covid-19, new normal, dan perencanaan pembangunan  di  Indonesia”, Jurnal  Perencanaan Pembangunan:  The  Indonesian  Journal  of   Development Planning , vol. 4, pp. 240-252, Juni 2020.
[3]  Worldometers, Tersedia di:
https://www.worldometers.info/coronavirus/
(diakses: 20 November 2022).
[4]  L.  R.  V.  Sinaga,  S.  A.  Munthe,  and  H.  A.  Bangun, “Sosialisasi perilaku cuci tangan pakai sabun di Desa Sawo sebagai bentuk kepedulian terhadap masyarakat di  tengah  mewabahnya  virus  Covid-19”, Jurnal Abdimas Mutiara , vol. 1, pp. 19-28, September 2020.
[5]  R. Sari dan D. Isadiartuti, “Studi efektifitas sediaan gel antiseptik tangan ekstrak daun sirih ( Piper betle Linn.)”, Majalah Farmasi Indonesia , vol. 17, pp. 163-169, Oktober 2006.
[6]  N.  M.  E.  Cahyani,  “Daun  kemangi  ( Ocinum  cannum ) sebagai  alternatif   pembuatan hand  sanitizer ”, Jurnal Kesehatan Masyarakat , vol. 9, pp. 136-142, Juli 2014.
[7]  H.  A.  Alghamdi,  “A  need  to  combat  COVID-19; herbal  disinfection  techniques,  formulations  and preparations  of   human  health  friendly  hand sanitizers”, Saudi  J.  Biol.  Sci .,  vol.  28,  pp.  3943-3947, April 2021.
[8]  R. Kalaivani, S. V. Bakiyalakshmi, and P. Arulmozhi, “A Study on Evaluation and Effectiveness of  Herbal Hand Sanitizer and its Anti-Bacterial Activity”, Int. J. Trend Sci. Res. Develop. , vol. 2, pp. 325-330, May 2018.
[9]  R.  K.  Gupta,  P.  Guha,  and  P.  P.  Srivastav, “Phytochemical  and  biological  studies  of   betel  leaf ( Piper betle L .): Review on paradigm and its potential benefits in human health”, Acta Ecologica Sinica , 2023 (In Press).
[10] P. Biswas, U. Anand, S. C. Saha, N. Kant, T. Mishra, H. Masih, A. Bar, D. K. Pandey, N. K. Jha, M. Majumder, N. Das, V. S. Gadekar, M. S. Shekhawat, M. Kumar, Radha, J. Proćków, J. M. P. de la Lastra, and A. Dey, “Betelvine ( Piper betle L.): A comprehensive insight into its ethnopharmacology, phytochemistry, and pharmacological, biomedical and therapeutic attributes”, J.  Cell  Mol.  Med .,  vol.  26,  pp.  3083-3119, June 2022.
[11] S. Das, S. Sandeep, P. Mohapatra, B. Kar, R. K. Sahoo, E. Subudhi, S. Nayak, and S. Mohanty, “A comparative study  of   essential  oil  profile,  antibacterial  and antioxidant  activities  of   thirty Piper  betle landraces towards  selection  of   industrially  important
chemotypes”, Ind. Crops Prod ., vol. 187, p. 115289, July 2022.
[12]  R.  G.  Aprilia,  Y.  Premita,  B.  M.  Simbolon,  R.  S.  B. Hasan, “Effectiveness test of  green betel leaf  extract ( Piper betle L.) on the growth of Staphylococcus aureus ”, Bioscientia Medicina: Journal of  Biomedicine & Translational Research , vol. 6, pp. 2566-2570, November 2022.
[13] R. Dompas, A. Montolalu, and T. G. Koloay, “Green betel  leaf   water  with  pure  honey  against  healing perineum's  wounds  mother  postpartum”, Journal Midwifery , vol. 8, pp. 1-13, March 2022.
[14]  F.  M.  Simbolon,  S.  Ginting,  S.  E.  Sumantri,  M. Dalimunthe, and D. Andrian, “Effectiveness of  green betel leaf  extract ( Piper Betle ) for controlling soybean leaf   rust  diseases Phakopsora  pachyrhizi ”, International Journal  of   Community  Service ,  vol.  1,  pp.  71-77, December 2022.
[15]  R.  Y.  Gloria,  R.  Yuliyani,  and  M.  M.  S.  Asror, “Effectiveness  of   green  betel  leaf   and  lime  extract against Staphylococcus  aureus and Escherichia  coli” , Biodiversitas , vol. 22, pp. 3452-3457, August 2021.
[16]  M.  A.  P.  Nur,  S.  Sudaryanto,  E.  S.  Lestari,  and  E. Kresnoadi, “The effects of  green betel leaf  ( piper betle ) extract eye drops on the number of Staphylococcus aureus colonies  in  conjunctivitis  wistar  rats  model  ( Rattus novergicus )”, Trad.  Med.  J .,  vol.  26,  pp.  123-128,  May 2021.
[17] T. P. C. Ezeorba, K. I. Chukwudozie, C. A. Ezema, E. G. Anaduaka, E. J. Nweze, and E. S. Okeke, “Potentials for health and therapeutic benefits of  garlic essential oils:  Recent  findings  and  future  prospects”, Pharmacological Research - Modern Chinese Medicine , vol. 3,
p. 100075, March 2022.
[18] S. Alkaabi, B. Sobti, P. Mudgil, F. Hasan, A. Ali, and A. Nazir,  “Lemongrass  essential  oil  and  aloe  vera  gel based antimicrobial coatings for date fruits”, Applied Food Research , vol. 2, p. 100127, 2022.
[19] F. Amani, A. Azadi, A. Rezaei, M. S. Kharazmi, and S. M.  Jafari,  “Preparation  of   soluble  complex  carriers from  Aloe  vera  mucilage/gelatin  for  cinnamon essential  oil:  Characterization  and  antibacterial activity”, J. Food Eng ., vol. 334, p. 111160, June 2022. [20] X. Liu, L. Chen, Y. Kang, D. He, B. Yang, and K. Wu,
“Cinnamon  essential  oil  nanoemulsions  by  high- pressure  homogenization:  Formulation,  stability,  and antimicrobial  activity”, LWT  -  Food  Science  and Technology , vol. 147, p. 1111660, May 2021.
[21] A. M. Eid, N. Jaradat, L. Issa, A. Abu-Hasan, N. Salah, M.  Dalal,  A.  Mousa,  and  A.  Zarour,  “Evaluation  of anticancer, antimicrobial, and antioxidant activities of rosemary  ( Rosmarinus  officinalis )  essential  oil  and  its Nanoemulgel”, Eur. J. Integr. Med ., vol. 55, p. 102175, August 2022.

## Yahya, An Investigation into the Effectiveness …
[22]  G.  T.  Gündüz,  S.  A.  Gönül,  and  M.  Karapınar, “Efficacy  of   oregano  oil  in  the  inactivation  of Salmonella typhimurium on lettuce”, Food Control , vol. 21, pp. 513-517, April 2010.
[23] C. Altinkaynak, E. Haciosmanoglu, M. Ekremoglu, M. Hacioglu,  and  N.  Özdemir,  “Anti-microbial,  anti- oxidant and wound healing capabilities of Aloe vera - incorporated hybrid nanoflowers”, J. Biosci. Bioeng ., vol.
135, p. 321e330, February 2023.
[24] A. Valizadeh, M. H. Darvishi, A. Amani, and A. A. K. Zarchi,” Preparation of  soluble complex carriers from Aloe vera mucilage/gelatin for cinnamon essential oil: Characterization  and  antibacterial  activity”, J.  Drug Deliv. Sci. Technol ., vol. 74, 103519, June 2022.
[25] S. M. Chacko, P. T. Thambi, R. Kuttan, and Nishigaki, “Beneficial effects of  green tea: A literature review”, Chin. Med ., vol. 5, pp. 1-9, April 2010.
[26] S. E. Aiello and M. A. Moses, The Merck Veterinary Manual. Rahway, NJ: Merck Publishing Group Merck & Co. Inc., 2016.
[27] R. C. Rowe, P. J. Sheskey, and M. E. Quinn, Handbook of Pharmaceutical Excipients. London: Pharmaceutical Press, 2009.
[28] K.  M.  G.  Taylor  and  M.  E.  Aulton,  Aulton's Pharmaceutics  and  Manufacture  of   Medicines. Amsterdam: Elsevier, 2021.
[29] N.  Pazyar,  R.  Yaghoobi,  N.  Bagherani,  and  A. Kazerouni, “A review of  applications of  tea tree oil in dermatology”, Int.  J.  Dermatol. ,  vol.  51,  pp.  784-790, 2012.
[30] M. Shu, “Formulasi sediaan gel handsanitizer dengan bahan  aktif   triklosan  0,5%  dan  1%”, Calyptra;  Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya , vol. 2, pp. 1-14, September 2013.
[31]  A.  Diana,  Pengaruh  desiminasi  dokter  kecil  tentang penggunaan  handsanitizer  gel  dan  spray  terhadap penurunan angka kuman tangan siswa SDN Demakijo Gamping  Sleman,  Skripsi  Poltekkes  Kemenkes Yogyakarta, 2012.
[32]  S.  Harimurti  and  R.  Hidayaturahmah,  “Pengaruh variasi  konsentrasi  karbomer  sebagai  gelling  agent terhadap  viskositas  dan  pH  sediaan  gel  antiseptik ekstrak etanolik daun sirih merah”, Yogyakarta: FKIK , vol. 1, pp. 1-8, 2016.
[33] A. B. Riyanta, J. Santoso, and Susiyarti, “Formulasi gel hand sanitizer non alkohol dari cuka apel”, Jurnal Ilmiah Manuntung , vol. 8, pp. 24-31, Mei 2022.
[34]  A.  Asngad,  A.  Bagas,  and  Nopitasari,  “Kualitas  gel pembersih  tangan  ( hand  sanitizer )  dari  ekstrak  batang pisang  dengan  penambahan  alkohol,  triclosan,  dan gliserin  yang  berbeda  dosisnya”, Bioeksperimen:  Jurnal Penelitian Biologi , vol. 4, pp. 61-70, September 2018.
[35] Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Farmakope Indonesia. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1979.