Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 853 –  864

## Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik Di Jumbo Pasar Swalayan Manado

## Consumer Satisfaction Level Of Organic Vegetables In Jumbo Manado Supermarkets
Eva Fiskarina (1)(*) , Martha Mareyke Sendow (2) , Jenny Baroleh (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: 17031104064@student.unsrat.ac.id
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Senin, 01 Mei 2023
Disetujui diterbitkan
: Senin, 29 Mei 2022

## ABSTRACT
This study aims to determine the level of consumer satisfaction of organic vegetables at Jumbo Supermarket Manado. This research was conducted from May 2022 to October 2022. This study uses two types of data, namely primary  and  secondary  data.  The  method  used  in  sampling  is  the  non-probability  sampling  technique  where  the collection of information and knowledge from respondents uses the accidental sampling method. Respondents in this study were consumers who had made a purchase and were willing to be interviewed as many as 30 respondents. The data were analyzed using Likert scale measurements. The results showed that the level of consumer satisfaction of organic vegetables at the Jumbo Supermarket in Manado was categorized as very satisfied, based on the results of the  study  with  an  index  of  87.29%.  Consumers  are  very  satisfied  with  the  price  and  availability  of  organic vegetables, freshness (physical appearance of vegetables), place, and quality of service at Jumbo Supermarkets.
Keywords : satisfaction level; consumers; organic vegetables

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  tingkat  kepuasan  konsumen  sayuran  organik  pada  Jumbo  Pasar Swalayan Manado. Penelitian  dilaksananakan pada bulan Mei  sampai Oktober 2022. Penelitian  menggunakan dua jenis  data  yaitu  data  primer  dan  sekunder.  Metode  yang  digunakan  dalam  pengambilan  sampel  yaitu  teknik non- probality  sampling dimana  pengumpulan  informai  dan  pengetahuan  dari  responden  menggunakan  metode accidental sampling . Responden penelitian adalah konsumen yang pernah dan melakukan pembelian serta bersedia di  wawancarai  sebanyak  30  responden.  Data  di  analisis  menggunakan  pengukuran  skala  likert.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  tingkat  kepuasan  konsumen  sayuran  organik  di  Pasar  Swalayan  Jumbo  Manado  tergolong dalam  kategori  sangat  puas,  berdasarkan  hasil  penelitian  dengan  indeks  87.29%.  Konsumen  merasa  sangat  puas dengan  harga  dan  ketesediaan  sayuran  organik,  kesegaran  (penampilan  fisik  sayuran),  tempat,  dan  kualitas pelayanan di Jumbo Pasar Swalayan.
Kata kunci : tingkat kepuasaan; konsumen; sayuran organik
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik….………………………………..………(Eva Fiskarina, Martha Sendow, Jenny Baroleh)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Sayur  merupakan  bahan  pangan  yang berasal dari tumbuan dan memiliki kandungan air yang  tinggi.  Manfaat  mengkonsumsi  sayuran setiap hari untuk kesehatan badan adalah penting, mengingat  tingginya  beragam  kandungan  vitamin dan mineral dan serat pada sayur. Jika dikonsumsi dengan  porsi  yang  dianjurkan,  konsumsi  sayur dapat mengurangi risiko defisiensi gizi mikro dan serangan  penyakit  tidak  menular.  Kurangnya konsumsi sayur merupakan penyebab risiko ke-10 tertinggi  angka  kematian  didunia.  Seiring  dengan peningkatan  pendapatan  masyarakat  Indonesia, konsumsi sayuran oleh masyarakatpun meningkat. Menurut  data  BPS  pada  tahun  2013,  lebih  dari setengah pengeluaran rata-rata masyarakat Indonesia  digunakan  untuk  membeli  kelompok barang  makanan  salah  satunya  adalah  sayuran, dimana  mengkonsumsi  sayuran  baik  untuk kesehatan.
Saat ini terjadi berbagai perubahan dari sisi konsumen  baik  dari  jenis  makanan,  cara  makan, pola  makan,  serta  teknologi  yang  digunakan seperti  teknologi  dalam  mengolah  makanan. Perubahan  tersebut  contohnya  dahulu  konsumen belum  mengenal  produk  pertanian  organik  tetapi sekarang  konsumen  telah  mengenal  produk petanian  organik,  dimana  produk  pertanian diusahakan  dengan  cara  mengurangi  bahkan meniadakan  asupan  bahan  kimia  non  alami  pada proses  budidaya  pertaniannya.  Dari  sebelumnya belum  terbiasa  dengan  produk  pertanian  organik dengan  sekarang  yang  mulai  membiasakan mengkonsumsi produk pertanian organik. Menurut  Rasmikayati et  al. (2017)  menyikapi tuntutan  konsumen  tersebut,  maka  produsen  dan market  perlu  lebih  bersikap  professional  dalam meningkatkan  kualitas  produk  yang  dijualnya. Konsumsi  sayur-sayuran  yang  dahulu  masih dengan sayuran hasil pertanian konvensional juga mulai beralih ke hasil pertanian organik. Pertanian organik  sekarang  ini  mendapat  perhatian  lebih dari masyarakat dunia.
Perubahan  pola  hidup  manusia  yang sekarang  lebih  memperhatikan  kesehatan  dirinya maupun  kesehatan  lingkungan  yang  mendorong adanya  produk  yang  sehat  dikonsumsi  dan  aman bagi  lingkungan.  Perubahan  pola  konsumsi produk  sayuran  konvensional  ke  organik  yang terjadi  pada  konsumen  ini  membuat  tingkat
konsumsi  produk  organik  ikut  meningkat  yang implikasinya  adalah  meningkatnya  permintaan konsumen  terhadap  produk  sayuran  organik. Terjadinya  peningkatan  permintaan  sayuran organik  mendorong  ritel  modern  untuk  dapat memenuhi permintaan tersebut sehingga ketersediaan  sayuran  organik  yang  berkualitas harus  memadai  agar  tidak  mengecewakan konsumen.  Selain  kualitas  dari  produk  organik yang  disediakan  oleh  ritel  modern,  hal  lain  yang sering  kali  menjadi  perhatian  konsumen  dalam membeli  sayuran  organik  diritel  modern  adalah kualitas  pelayanan  dalam  menyajikan  sayuran organic  tersebut  mengingat  harganya  yang  lebih mahal. Kualitas produk dan pelayanan merupakan atribut  yang  dianggap  penting  dalam  pencapaian kepuasan  konsumen  dalam  membeli  produk yang diinginkannya (Rasmikayati et al., 2017). Dengan demikian,  terpenuhinya  kebutuhan  pelanggan akan  menciptakan  kepuasan  bagi  pelanggan. Kepuasan  akan  tergantung  pada  kualitas  produk dan  jasa  yang  nantinya  akan  menciptakan profitabilitas  perusahaan  yang  tinggi  sehingga kualitas  produk,  kepuasan  konsumen,  dan profitabilitas perusahaan memiliki hubungan yang sangat  erat.  Kualitas  produk  merupakan  jaminan bagi  loyalitas  pelanggan,  pertahanan  terbaik melawan  persaingan,  dan  satu-satunya  jalur menuju  pertumbuhan  dan  pendapatan  yang berkesinambungan  dalam  jangka  waktu  yang lama.  Secara  tidak  langsung  kualitas  produk  juga berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan. Kepuasan konsumen setelah melakukan pembelian  akan  terlihat  dengan  adanya  perasaan suka dan puas pada produk tersebut karena adanya penawaran kualitas produk yang mampu memenuhi harapan mereka. Konsumen yang puas akan  cenderung  melakukan  pembelian  kembali pada  produk  tersebut.  Oleh  karena  semakin pentingnya  kepuasan  konsumen  yang  tinggi sebagai  kunci  mendapatkan  dan  mempertahankan pelanggan,  perusahaan  menjadikan  kepuasan konsumen sebagai sasaran alat pemasaran mereka. Salah  satu  upaya  untuk  menciptakan  kepuasan konsumen  adalah  melalui  tingkat  preferensi konsumen terhadap atribut suatu produk dan jasa.
Preferensi  menunjukkan  tingkat  kesukaan konsumen terhadap suatu produk yang mengartikan  bahwa  konsumen  merasa  puas dengan  produk  tersebut.  Dengan  demikian, perusahaan  dapat  menyediakan  produk-produk yang sesuai kebutuhan dan keinginan konsumen.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 853 –  864
Bentuk  dukungan  yang  dilakukan  oleh pemerintah  sebagai  bentuk  penguatan  kembali pemasaran  sayuran  organik  di  Indonesia  melalui pemulihan  kembali  kepercayaan  masyarakat terhadap  produk  organik  dengan  melakukan perbaikan  melalui  pendekatan  kualitas  produk yang  berbasis  pelanggan.  Studi  kasus  dalam penelitian  ini  adalah  konsumen  sayuran  organik serta  pemasarannya  di  Kota  Manado.  Hal  ini dikarenakan bahwa Manado merupakan salah satu daerah distribusi sayuran organik di Indonesia.

## Tujuan Penelitian
Tujuan  dari  penelitian  untuk  mengetahui tingkat kepuasan konsumen sayuran organik pada Jumbo Pasar Swalayan Manado.

## Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan  manfaat  bagi  pihak-pihak  yang terkait  sebagai  bahan  informasi  atau  referensi untuk pengembangan ilmu bagi pihak-pihak yang membutuhkan,  menjadi  sumbangan  penelitian yang  membahas  preferensi  konsumen  dan pengaruh  kualitas  produk  sayuran  terhadap kepuasan konsumen dan memberikan rekomendasi  dalam  pengambilan  keputusan  bagi produsen  dan  pemasar  sayuran  organik  terkait strategi  pemasaran  produk  sesuai  preferensi  dan tingkat kepuasan konsumen sayuran organik.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Waktu  penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Mei  sampai  Oktober  2022  dimulai  dari  persiapan sampai  penyusunan  laporan  hasil  penelitian. Penelitian ini dilakukan di Jumbo Pasar Swalayan Kota Manado.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan dalam  penelitian  yaitu  data  primer  dan  sekunder. Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara langsung menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner)  dengan  konsumen  sayuran  organik  di Jumbo  pasar  swalayan.  Data  sekunder  diambil langsung  dari  Jumbo  pasar  swalayan,  berupah sejarah perusahaan dan data terkait penelitian.

## Metode Pengembalian Sampel
Metode yang digunakan dalam pengambilan sampel  pada  penelitian  ini  yaitu  berdasarkan teknik non-probability sampling dimana pengumpulan  informasi  dan  pengetahuan  dari responden  menggunakan  metode accidental sampling (penarikan sampel dengan mewawancarai  responden  yang  bersedia  dan memiliki  waktu  luang  untuk  di  wawancarai). Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini  sebanyak  30 responden  yang  di  tentukan  secara  sengaja. Kriteria responden yang di pilih adalah konsumen yang  pernah  dan  melakukan  pembelian  serta bersedia  untuk  diwawancara.  Sampel  yang menjadi responden adalah sampel yang memenuhi persyaratan  yang  di  tetapkan  oleh  peneliti  agar dapat mengurangi bias penelitian.

## Konsep Pengukuran Variabel
Konsep pengukuran variabel penelitian: 1. Karakteristik Responden
a. Jenis kelamin,
b. Umur,
c. Pekerjaan, dan
d. Tingkat pendidikan.
2. Mengukur  Tingkat  Kepuasaan  Konsumen Sayuran Organik
a. Harga dan ketersediaan sayuran organik:
̵ Harga jual sayuran organik,
̵ Kesesuaian  harga  dengan  kualitas sayuran organik,
̵ Kesesuaian  harga  dengan  ukuran sayuran organik,
̵ Kemudahan  sayuran  organik  untuk ditemukan di pasaran, dan
̵ Ketersediaan sayuran organik
banyak.
b. Kesegaran, yakni penampilan fisik sayuran organik:
̵ Warna sayuran organik cerah,
̵ Sayuran organik tidak mudah busuk, dan
̵ Sayuran organik lebih sehat.
c. Tempat:
̵ Kebersihan ruangan, dan
̵ Kenyamanan ruangan.
d. Kualitas pelayanan:
̵ Kualitas dan keandalan jasa pelayanan,  yakni  kecepatan  dalam pelayanan,
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik….………………………………..………(Eva Fiskarina, Martha Sendow, Jenny Baroleh)
̵ Kecepatan menanggapi keluhan, yakni  seperti  kesigapan  pihak  pasar swalayan  Jumbo  dalam  menanggapi keluhan pelanggan,
̵ Keyakinan, seperti kemampuan
karyawan dalam menjelaskan produk yang ditawarkan, ̵ Keramahan dan kesopanan karyawan, dan ̵ Penampilan  karyawan,  yakni  berupa kerapihan pakaian karyawan.

## Metode Analisis Data
Analisis data menggunakan metode analisis deskriptif  untuk  menjelaskan  data  variabel penelitian.  Metode  yang  diterapkan  dalam penelitian menggunakan pengukuran skala likert.
Skala  likert  merupakan  teknik  pengukuran sikap  yang  digunakan  dalam  riset  pemasaran. Penggunaan  skala  likert  dangan  menjabarkan varibel  penelitian  menjadi  dimensi,  kemudian dimensi  dijabarkan  kedalam  indikator-indikator yang  dapat  diukur.  Data  yang  telah  terkumpul kemudian  dilakukan  skala  pengukuran  dan pemberian skor, yaitu 1 sampai 5.
Untuk  setiap  jawaban  dihubungkan  dengan bentuk  pernyataan  atau  dukungan  sikap  terbagi dalam 5 kategori yakni:
1. Sangat Puas (SP), diberi skor 5,
2. Puas (P), diberi skor 4,
3. Ragu-ragu/Kurang  puas  (RR/KPP),  diberi skor 3,
4. Tidak Puas (TP), diberi skor 2, dan
5. Sangat Tidak Puas (STP), diberi skor 1.
Skor  masing-masing  pertanyaan  dihitung dan  jumlah  skor  tiap  kriterium  dikalikan  dengan jumlah responden S5= 5x30=150 S4= 4x30=120 S3= 3x30=90 S2= 2x30=60 S1= 1x30=30
Jumlah  skor  ideal  setiap  pernyataan, dikatahui  skor  tertinggi  150,  dan  jumlah  skor terendah 30. Dengan interpretasi nilai:
30 60 90 120 150 STP TP RR/KPP P SP
Adapun  terkait  dengan  perhitungan  skor keseluruhan  dilakukan  untuk  dapat  mengetahui tingkat  kepuasan  konsumen  sayuran  organik  dari
segi  harga,  kesegaran,  tempat  dan  kualitas pelayanan dengan cara mengkalikan antara jumlah skor  seluruh  kriterium,  capaian  jumlah  skor  dan jumlah  responden  instrumen  pernyataannya  yang terlihat:
S5= 5x30x15=2.250 S4= 4x30x15=1.800 S3= 3x30x15=1.350 S2= 2x30x15=900 S1= 1x30x15=450
Sehingga  diperoleh  bahan  acuan  berupa jumlah skor ideal keseluruhan pertanyaan tertinggi  dan  skor  terendah  masing-masing  2.250 dan 450. Adapun berdasarkan pada data himpunan dari 15 pertanyaan yang telah diajukan kepada 30 responden  konsumen  sayuran  organik,  dilakukan interpretasi nilai dalam bentuk skala:
450 900 1.350 1.800 2.250 STP TP RR/KPP P SP
Kemudian,  indeks  kepuasan  konsumen merupakan sekumpulan data dan informasi tingkat kepuasan  konsumen  dari  hasil  pengukuran kualitatif dan kuantitatif atas pendapatan pelanggan dalam memperoleh pelayanan variabel, dimana dengan dilakukannya perbandingan antara harapan dan kenyataan yang dirumuskan:
ITK= Jumlah Skor Hasil Pengumpulan Data
Jumlah Skor Ideal tertinggi 𝑥100
Dengan  acuan  kepemilikan  indeks  tingkat kepuasan konsumen:
20% 40% 60% 80% 100% STP TP RR/KPP P SP
Keterangan, kriteria interpretasi skor adalah:
Angka 0%-20% dinilai sangat tidak puas
Angka 21%- 40% dinilai tidak puas Angka 41%-60% dinilai ragu-ragu/kurang puas Angka 61%-80% dinilai puas Angka 81%-100% dinilai sangat puas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi PT. Jumbo Supermarket
Jumbo  merupakan  usaha  yang  bergerak dibidang  pasar  swalayan  atau  supermarket, menjual  kebutuhan  pokok  dan  peralatan  rumah
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 853 –  864
tangga serta menyediakan restoran untuk mengadakan acara perkawinan maupun hari ulang tahun.
Jumbo  pertamakali  berdiri  di  Manado  pada November  tahun  1984,  saat  itu  belum  dinamakan Jumbo  tetapi  Jameson’s.  Setelah  Jameson’s berhasil  dan  mengalami  peningkatan,  pengusaha Jumbo  Supermarket  berinisiatif  mengembangkan usaha lebih besar lagi dan merubah nama menjadi PT. JumboSupermarket.
Pada  11  Juli  1987,  Jumbo  Supermarket dijadikan sebagai supermarket yang resmi dengan mengadakan  peletakan  batu  oleh  Walikota Manado  kepala  daerah  tingkat  II  Ir.  N.  H.  Eman dan diresmikan pada 29 April 1988 oleh Gubernur Sulawesi  Utara  bpk.  C.J.  Rantung.  Jumbo Supermarket kemudian mengalami peningkatan di tahun  2000.  Luas  Jumbo  Supermarket  mencapai kurang lebih 4500m².

## Karakteristik Responden

## Jenis Kelamin
Latar  belakang  jenis  kelamin  dengan perbedaan  sifat  dasar  atau  naluri  masing-masing gender  akan  memberi  nilai  dalam  tindakan  atau keputusan.  Tabel  1  menunjukkan  jenis  kelamin responden  yang  berbelanja  sayuran  organik  di Jumbo pasar swalayan.
Tabel 1. Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No. Jenis Kelamin Jumlah Responden Persentase (%) 1. Laki-laki 8 26.67% 2. Perempuan 22 73.33% Total 30 100% Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  1  menunjukkan  sebagian  besar konsumen  sayuran  organik  yang  berbelanja  di Jumbo pasar swalayan berjenis kelamin perempuan  berjumlah  22  orang  (73.33%), sedangkan  konsumen  berjenis  kelamin  laki-laki berjumlah 8 orang (26.67%) dari total keseluruhan responden.

## Umur
Umur merupakan faktor pengaruh keputusan  seseorang  melakukan  pembelian  suatu produk  maupun  jasa.  Tabel  2  menunjukan  hasil pengamatan  umur  responden  yang  berbelanja sayuran organik di Jumbo pasar swalayan.
Tabel 2. Responden Berdasarkan Umur No. Umur Jumlah Responden Persentase (%) 1. <20 4 13.33 2. 21-30 7 23.33 3. 31-40 5 16.67 4. 41-50 9 30.00 5. >51 5 16.67 Total 30 100
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  2  menunjukkan  jumlah  responden berusia  dibawah  20  tahun  sebanyak  4  (13.33%). Jumlah  respdonden  berusia  21  sampai  30  tahun sebanyak  7  (23.33%).  Jumlah  responden  berusia 31  sampai  40  sebanyak  5  (16.67).  Jumlah responden berusia 41 sampai 50 tahun sebanyak 9 (30%)  dan  jumlah  responden  berusia  diatas  50 tahun  sebanyak  5  (16.67%).  Artinya  konsumen sayuran  organik  yang  berbelanja  di  Jumbo  pasar swalayan  didominasi  dengan  konsumen  berusia 41 sampai 50 tahun.

## Tingkat Pendidikan
Seorang konsumen dengan tingkat pendidikan  tinggi  cenderung  memilih  produk makanan  berkualitas  atau  lebih  baik  untuk kesehatan.  Tabel  berikut  menunjukkan  hasil pengamatan  tingkat  pendidikan  responden  yang berbelanja  sayuran  organik  di  Jumbo  pasar swalayan.
Tabel 3. Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan No.  Tingkat Pendidikan Jumlah Responden Persentase (%) 1. SD 2 6.67% 2. SMP 3 10.00% 3. SMA Sederajat 20 66.67% 4. D1, D2, D3 1 3.33% 5. S1, S2, S3 4 13.33% Total 30 100%
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  3  menunjukkan  jumlah  responden berpendidikan  SD  sebanyak  2  (6.67%).  Jumlah responden berpendidikan SMP sebanyak 3 (10%). Jumlah  responden  berpendidikan  SMA  sebanyak 20  (66.67%).  Jumlah  responden  berpendidikan D1,  D2,  D3  sebanyak  1  (3.33%)  dan  jumlah responden  berpendidikan  S1,  S2,  S3  sebanyak  4 (13.33%).  Konsumen  sayuran  organik  yang berbelanja  di  Jumbo  pasar  swalayan  didominasi konsumen berpendidikan SMA.

## Pekerjaan Responden
Pekerjaan  dapat  mempengaruhi  keputusan sebelum membeli produk. Tabel 4 menunjukkan
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik….………………………………..………(Eva Fiskarina, Martha Sendow, Jenny Baroleh)
hasil  pengamatan  pekerjaan  responden  yang berbelanja  sayuran  organik  di  Jumbo  pasar swalayan.
Tabel 4. Responden Berdasarkan Pekerjaan No. Pekerjaan Jumlah Responden Persentase (%) 1. PNS 2 6.67% 2. Pegawai BUMN 1 3.33% 3. Pegawai Swasta 5 16.67% 4. Pedagang 2 6.67% 5. Buruh Bangunan 1 3.33% 6. Ibu Rumah Tangga 14 46.67% 7. Mahasiswa 5 16.67% Total 30 100%
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  4  menunjukkan  pekerjaan  responden pembeli sayuran organik paling banyak ibu rumah tangga  sejumlah  14  (46.67%).  Sedangkan  jenis pekerjaan  yang  paling  sedikit  membeli  yaitu pegawai  BUMN  dan  buruh  bangunan,  keduanya sebanyak  1  (3.33%)  dari  keseluruhan  jumlah responden.
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik Jumbo Pasar Swalayan
Harga  dan  Ketersediaan  Produk  Sayuran Organik
Harga  dan  ketersediaan  produk  merupakan salah  satu  pertimbangan  konsumen  dalam pembelian.  Konsumen  bersedia  mengeluarkan biaya  lebih  jika  kualitas  dan  ketersediaan  produk sebanding  biaya  yang  dikeluarkan.  Harga  dan ketersediaan produk  menentukan keputusan pembelian konsumen dan menjadi faktor pemasaran  produk.  Harga  dan  ketersediaan produk dilihat berdasarkan:
1. Harga jual sayuran organik
Harga  jual  yaitu  harga  yang  ditawarkan produsen yang bisa diterima responden.
Tabel  5.  Penilaian  Responden  Terhadap  Keterjangkauan  Harga Sayuran Organik No. Jawaban Skor  Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 19 63.33 95 2.  Puas 4 7 23.33 28 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 4 13.33 12 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 137
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  5  menunjukkan  19  orang  (63.33%) sangat  puas,  7  orang  (23.33%)  puas  dan  4  orang (13.33%)  ragu-ragu/kurang  puas  dengan  harga jual  sayuran  organik  di  Jumbo  pasar  swalayan. Sebagian besar konsumen mampu untuk
menjangkau  harga  dari  sayuran  organik  Jumbo pasar  swalayan  meskipun  harga  sayuran  organik lebih  mahal  dari  sayuran  non  organik.  Adapun angka indeks yang diperoleh:
137
150 𝑥100 = 91.33%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
2. Kesesuaian  harga  dengan  kualitas  sayuran organik
Kesesuaian harga merupakan harga tawaran produsen/penjual  sesuai  kualitas  produk  yang diperoleh  konsumen.  Kualitas  produk  merupakan hal  yang  perlu  mendapat  perhatian  utama, mengingat  kualitas  suatu  produk  erat  dengan masalah  kepuasan  konsumen  yang  merupakan tujuan  kegiatan  pemasaran  yang  dilakukan perusahaan (Assauri, 2014).
Tabel  6.  Penilaian  Responden  Terhadap  Kesesuaian  Harga dengan Kualitas Sayuran Organik
No.  Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 17 56.67 85 2.  Puas 4 8 26.66 32 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 5 16.67 15 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 132
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  6  menunjukkan  17  orang  responden (56.67%)  sangat  puas,  8  orang  responden (26.66%)  puas  dan  5  orang  (16.67%)  memilih ragu-ragu/kurang  puas  terhadap  kesesuaian  harga dengan  kualitas  sayuran  organik  Jumbo  pasar swalayan.  Menurut  responden  harga  sayuran organik Jumbo pasar swalayan sesuai kualitas dan manfaat yang diperoleh. Angka indeks diperoleh:
132 150 𝑥100 = 88%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
3. Kesesuaian  harga  dengan  ukuran  sayuran organik
Kesesuaian harga merupakan harga tawaran produsen/penjual  yang  sesuai  dengan  ukuran produk  yang  diperoleh  konsumen  dalam  pasar. Besar  dan  kecil  suatu  produk  berkaitan  erat dengan masalah kepuasan konsumen.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 853 –  864
Tabel  7.  Penilaian  Responden  Terhadap  Kesesuaian  Harga dengan Ukuran Sayuran Organik No. Jawaban  Skor  Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 14 46.66 70 2.  Puas 4 11 36.66 44 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 5 16.67 15 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 129 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  7  menunjukkan  14  orang  (46.66%) sangat puas, 11 orang (36.66%) puas dan 5 orang (16.67%) ragu-ragu/kurang puas terhadap kesesuaian  harga  dengan  ukuran  sayuran  organik Jumbo pasar  swalayan.  Menurut  responden  harga sayuran  organik  Jumbo  pasar  swalayan  telah sesuai  dengan  ukuran  yang  didapatkan.  Angka indeks yang diperoleh:
129 150 𝑥100 = 86%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
4. Kemudahan sayuran organik untuk ditemukan di pasaran Sulitnya  suatu  produk  untuk  ditemukan  di pasaran mengakibatkan konsumen mencari produk  sejenis  yang  lebih  mudah  diperoleh, walaupun  terdapat  beberapa  perbedaan  dari  segi harga  beli  maupun  dari  kualitas  produk  yang dimiliki.
Tabel  8.  Penilaian  Responden  Terhadap  Kemudahan  Sayuran Organik Ditemukan di Pasaran No. Jawaban Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 18 60 90 2.  Puas 4 7 23.33 28 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 5 16.67 15 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 133
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  8  menunjukkan  18  orang  (60%) sangat puas, 7 orang (23.33%) puas dan   terdapat 5 orang (16.67%) ragu-ragu/kurang puas terhadap kemudahan  sayuran  organik  ditemukan  di pasaran.  Menurut  responden  produk  sayuran organik  mudah  untuk  ditemukan  di  Jumbo  pasar swalayan. Angka indeks yang diperoleh:
133 150 𝑥100 = 88.67%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
5. Ketersediaan sayuran organik banyak
Ketersediaan  sayuran  organik  yang  banyak dalam suatu pasar membuka peluang kemungkinan  meningkatnya  minat  konsumen mengkonsumsi  produk.  Ketersediaan  produk sayuran  organik  dalam  suatu  pasar  tentunya membuka  peluang  bagi  peningkatan  angka konsumsi dan minat sayuran organik.
Tabel  9.  Penilaian  Responden  Terhadap  Ketersediaan  Sayuran Organik Banyak
No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 20 66.67 100 2.  Puas 4 6 20 24 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 4 13.33 12 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 136
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  9  menunjukkan  20  orang  (66.67%) sangat  puas,  6  orang  (20%)  puas  dan  4  orang (13.33%) ragu-ragu/kurang puas terhadap ketersediaan  sayuran  organik  banyak.  Menurut responden  sayuran  organik  selalu  tersedia  di Jumbo  pasar  swalayan.  Angka  indeks  penelilaian diperoleh:
136
150 𝑥100 = 90.67%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
Tabel  10.  Rekapitulasi  dari  Total  Skor  Kepuasan  Konsumen
Terhadap  Harga  dan  Ketersediaan  Produk  Sayuran
Organik
No. Pertanyaan Total Skor  Indeks Kepuasan Kategori 1.  Harga jual sayuran organik 137 91.33% Sangat Puas 2.  Kesesuaian harga dengan kualitas sayuran organik 132 88% Sangat Puas 3.  Kesesuaian harga dengan ukuran sayuran organik 129 86% Sangat Puas 4.  Kemudahan sayuran organik untuk Ditemukan di pasaran 133 88.67% Sangat Puas 5.  Ketersediaan sayuran organik Banyak 136 90.67% Sangat Puas Jumlah 667 444.67 Rata-rata 133.4 88.93 Sangat Puas
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  10  menunjukkan  rata-rata  tanggapan responden harga dan ketersediaan produk sayuran organik  adalah  88.93%  dengan  kriteria  sangat puas.  Secara  keseluruhan  responden  sangat  puas
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik….………………………………..………(Eva Fiskarina, Martha Sendow, Jenny Baroleh)
terhadap  harga  dan  ketersediaan  produk  sayuran organik  Jumbo  pasar  swalayan  dilihat  dari  harga jual  sayuran  organik,  kesesuaian  harga  dengan kualitas sayuran organik, kesesuaian harga dengan ukuran  sayuran  organik,  kemudahan  sayuran organik  ditemukan  dan  ketersediaan  sayuran organik banyak.
Indikator  harga  dan  ketersediaan  produk sayuran  organik  memperoleh  penilaian  tinggi dengan kategori sangat puas. Pernyataan 1 adalah indeks  kepuasan  konsumen  tertinggi,  yaitu 91.33%, sedangkan pernyataan 5 mendapat indeks 90.67%,  pernyatan  4  mendapat  indeks  88.67%, pernyataan  2  mendapatkan  indeks  88%  dan pernyataan  3  mendapatkan  indeks  86%.  Harga jual  sayuran  organik  yang  ditawarkan  produsen masih  bisa  dijangkau  konsumen,  sesuai  dengan kualitas  dan  manfaat  yang  diperoleh,  sesuai dengan  ukuran  yang  ditawarkan  dan  ketersediaan sayuran organik banyak sehingga konsumen dapat memilih sesuai dengan keinginan.
Kesegaran (Penampilan Fisik Sayuran

## Organik)
Penampilan  fisik  suatu  produk  merupakan salah satu poin penilaian awal sebelum konsumen memutuskan  membeli.  Penampilan  fisik  yang menarik  membentuk  sebuah  persepsi  bagi konsumen  bahwa  produk  tersebut  melampaui standar  kualitas  yang  berada  dibenak  mereka. Kesegaran penampilan fisik sayuran organik dapat dilihat berdasarkan:
1. Warna sayuran organik cerah
Warna  merupakan  salah  satu  bentuk  cara penyampaian sebuah pesan  suatu produk dan jasa yang  ditawarkan  kepada  konsumen,  sehingga warna  menjadi  elemen  visual  yang  utama  sebuah produk.
Tabel  11.  Penilaian  Responden  Terhadap Warna  Sayuran Organik Cerah No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 12 40 60 2.  Puas 4 17 56.67 68 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 1 3.33 3
4.  Tidak Puas 2 0 0 0
5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 131 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  11  menunjukkan  12  orang  (40%) sangat puas, 17 orang (56.67%) puas dan 1 orang (3.33%)  ragu-ragu/kurang puas  terhadap  terhadap kecerahan  warna  produk  sayuran  organik.
Menurut  responden  warna  sayuran  organik  yang ditawarkan  Jumbo  pasar  swalayan  dalam  kondisi yang cerah. Angka indeks yang diperoleh:
131 150 𝑥100 = 87.33%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
2. Sayuran organik tidak mudah busuk
Tabel  12.  Penilaian  Responden  Terhadap  Sayuran  Organik Tidak Mudah Busuk
No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 12 40 60 2.  Puas 4 13 43.33 52 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 3 10 9 4.  Tidak Puas 2 2 6.67 4 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 125
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  12  menunjukkan  12  orang  (40%) sangat  puas  13  orang  (43.33%)  puas,  3  orang (10%)  ragu-ragu/kurang  puas  terhadap  sayuran organik tidak mudah busuk. Sayuran organik yang ditawarkan  masih  segar  dalam  kondisi  baik  dan sayuran  organik  langsung  diolah.  Terdapat  2 orang  (10%)  tidak  setuju  terhadap  sayuran organik tidak mudah busuk, responden meragukan sayuran  organik  tidak  mudah  busuk  karena sayuran  organik  tidak  mengandung  pengawet. Angka indeks yang diperoleh:

## 125
150 𝑥100 = 85.33%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas
3. Sayuran organik lebih sehat
Sayuran organik dipercaya sangat baik bagi kesehatan  konsumen  karena  dianggap  tidak mengandung  atau  terkontaminasi  zat  kimia  yang berbahaya bagi kesehatan fisik konsumen.
Tabel  13.  Penilaian  Responden  Terhadap  Sayuran  Organik Lebih Sehat No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 16 53.33 80 2.  Puas 4 12 40 48 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 2 6.67 6 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 134 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 853 –  864
Hasil penelitian menurut responden mengenai kepuasan konsumen terhadap kesegaran (penampilan  fisik  sayuran  organik)  dapat  dilihat pada Tabel 14.
Tabel  14.  Rekapitulasi  dari  Total  Skor  Kepuasan  Konsumen Terhadap  Kesegaran  (Penampilan  Fisik  Sayuran Organik) No. Pertanyaan Total Skor Indeks Kepuasan Kategori 1. Warna sayuran organik cerah 131 87.33% Sangat Puas
2. Sayuran organik tidak mudah busuk 125 85.33%
Sangat Puas 3. Sayuran organik lebih sehat 134 89.33% Sangat Puas Jumlah 390 258.99 Rata-rata 130 86.33 Sangat Puas
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  14  menunjukkan  rerata  tanggapan responden  terhadap  kesegaran  (penampilan  fisik sayuran  organik)  adalah  86.33%  dengan  kriteria sangat puas. Secara keseluruhan responden sangat puas  terhadap  kesegaran  (penampilan  fisik sayuran organik) di Jumbo pasar swalayan dilihat dari warna sayuran organik cerah, sayuran organik tidak mudah busuk, sayuran organik lebih sehat.
Indikator  kesegaran  (penampilan  fisik sayuran  organik)  memperoleh  penilaian  tinggi dengan kategori sangat puas. Pernyataan 3 indeks kepuasan  konsumen  tertinggi  yaitu  89.33%, sedangkan  pernyataan  1  mendapat  indeks  87.33 dan  pernyataan  2  mendapatkan  indeks  85.33%. Warna  sayuran  organik  yang  ditawarkan  Jumbo pasar swalayan dalam kondisi cerah dan baik.

## Tempat
Tempat  usaha  menjadi  hal  yang  perlu diperhatikan.  Konsumen  akan  lebih  tertarik berbelanja  jika  tempat  usaha  nyaman  untuk dikunjungi.  Persepsi  responden  terhadap  tempat dapat dilihat berdasarkan:
1. Kebersihan ruangan Kebersihan  ruangan  berpengaruh  langsung terhadap  kepuasan  konsumen.  Ruangan  bersih akan menambah daya tarik konsumen berbelanja.
Tabel 15. Penilaian Responden Terhadap Kebersihan Ruangan No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 18 60 90 2.  Puas 4 10 33.33 40 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 2 6.67 6 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 136 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  15  menunjukkan  18  orang  (60%) sangat  puas,  10  orang  (33.33%)  puas,  2  orang (6.67%) ragu-ragu/kurang puas terhadap kebersihan  ruangan.  Konsumen  merasa  lebih segar  dengan  kebersihan  ruangan  Jumbo  pasar swalayan,  sehingga  memilih  produk  konsumen merasa  lebih  tenang  dan  fokus.  Angka  indeks yang diperoleh:
136
150 𝑥100 = 90.67%
Sehingga  interpretasi  nilai  berada  pada kategori sangat puas.
2. Kenyamanan ruangan
Tabel  16.  Penilaian  Responden  Terhadap  Kenyamanan Ruangan No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 18 60 90 2.  Puas 4 10 33.33 40 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 2 6.67 6 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 136 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  16  menunjukkan  18  orang  (60%) sangat  puas,  10  orang  (33.33%)  puas,  2  orang (6.67%) ragu-ragu/kurang puas terhadap kenyamanan  ruangan.  Ruangan  di  Jumbo  pasar swalayan  tertata  dengan  rapih  dan  konsumen merasa  nyaman  saat  memilih  produk.  Angka indeks yang diperoleh:
136 150 𝑥100 = 90.67%
Sehingga  interpretasi  nilai  berada  pada kategori sangat puas.
Tabel  17.  Rekapitulasi  dari  Total  Skor  Kepuasan  Konsumen Terhadap Tempat No. Pertanyaan Total Skor  Indeks Kepuasan  Kategori
1. Kebersihan ruangan 136 90.67% Sangat Puas 2. Kenyamanan ruangan 126 90.67% Sangat Puas Jumlah 272 181.34 Rata-rata 136 90.67 Sangat Puas
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  17  menunjukkan  rata-rata  tanggapan responden terhadap tempat adalah 90.67% dengan kriteria  sangat  puas.  Hal  ini  menunjukan  secara keseluruhan  responden  sangat  puas  terhadap tempat di Jumbo pasar swalayan yang dilihat dari kebersihan ruangan dan kenyamanan ruangan.
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik….………………………………..………(Eva Fiskarina, Martha Sendow, Jenny Baroleh)
Indikator  tempat  memperoleh  penilaian yang  tinggi  dengan  kategori  sangat  puas. Pernyataan 1 dan 2 memperoleh indeks kepuasaan 90.67%.  Ruangan  yang  ada  di  pasar  swalayan Jumbo bersih dan tertata rapi sehingga konsumen merasa  lebih  segar,  tenang  dan  fokus  dalam memilih produk.

## Kualitas Pelayanan
Kualitas  pelayanan  adalah  tingkat  layanan berkaitan  harapan  dan  kebutuhan  pelanggan. Kualitas  pelayanan  merupakan  tingkat  layanan terkait  pemenuhan  harapan  dan  kebutuhan konsumen.  Layanan  disebut  berkualitas  jika memenuhi sebagian besar harapan para konsumen. Kualitas pelayanan dapat dilihat dari: 1. Kualitas  dan  keandalan  jasa  pelayanan (kecepatan dalam pelayanan)
Kecepatan  pelayanan  berpengaruh  pada tingkat  kepercayaan  masyarakat  terhadap  suatu produk.  Kecepatan  pelayanan  akan  menimbulkan kesan atau nilai dari pelanggan.
Tabel  18.  Penilaian  Responden  Terhadap  Kualitas  dan Keandalan  Jasa  Pelayanan  (Kecepatan  dalam Pelayanan)
No. Jawaban Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 15 50 75 2.  Puas 4 14 46.67 56 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 1 3.33 3 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 134 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  18  menunjukkan  15  orang  (50%) sangat  puas,  14  orang  (46.67%)  puas,  1  orang (3.33%) memilih ragu-ragu/ kurang puas terhadap kecepatan pelayanan. Menurut responden karyawan  Jumbo  pasar  swalayan  sigap  melayani konsumen  sehingga  konsumen  tidak  perlu menunggu  lama  untuk  dapat  dilayani.  Angka indeks yang diperoleh:
134 150 𝑥100 = 89.33%
Sehingga  interpretasi  nilai  berada  pada kategori sangat puas
2. Kecepatan menanggapi keluhan Kecepatan  menanggapi  keluhan  merupakan hal  krusial.  Bila  keluhan  segera  ditangani  dengan cepat maka pelangggan akan merasa puas dengan pelayanan.
Tabel 19. Penilaian Responden Terhadap Kecepatan Menanggapi Keluhan No. Jawaban  Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 8 26.67 40 2.  Puas 4 16 53.33 64 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 6 20 18
4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 122
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  19  menunjukkan  bahwa  terdapat  8 orang  (26.67%)  sangat  puas,  16  orang  (53.33%) puas,  6  orang  (20%)  memilih  ragu-ragu/kurang puas  terhadap  kecepatan  menanggapi  keluhan. Sebab  setiap  keluhan  konsumen  selalu  di  tangai dengan  baik  oleh  pihak  Jumbo  pasar  swalayan. Angka indeks yang diperoleh:
122 150 𝑥100 = 81.33%
3. Keyakinan  (kemampuan  karyawan  dalam menjelaskan produk yang ditawarkan)
Kemampuan  karyawan  menjelaskan  bahwa produk  menjadi  nilai  tambah.  Karyawan  yang mampu menjelaskan detail produk akan meyakinkan  konsumen  untuk  membeli  dan konsumen  akan  merasa  puas  jika  mengetahui detail dari produk.
Tabel 20. Penilaian Responden Terhadap Keyakinan
(Kemampuan  Karyawan  dalam  Menjelaskan Produk) No. Jawaban Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 4 13.33 20 2.  Puas 4 18 60 72 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 8 26.67 24 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 116 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  20  menunjukkan  4  orang  (13.33%) sangat  puas,  18  orang  (60%)  puas,  8  orang (26.67%) memilihragu-ragu/kurang puas terhadap kemampuan karyawan dalam menjelaskan produk.  Responden  puas  dengan  kemampuan karyawan dalam menjelaskan produk memperoleh angka indeks yang diperoleh:
134 150 𝑥100 = 89.33%
Sehingga  interpretasi  nilai  berada  pada kategori puas.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 853 –  864
4. Keramahan dan kesopanan karyawan
Karyawan  yang  ramah  dan  sopan  membuat konsumen merasa dihargai dan membuat konsumen kembali berbelanja.
Tabel  21.  Penilaian  Responden  Terhadap  Keramahan  dan
Kesopanan Karyawan No. Jawaban Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 11 36.67 55 2.  Puas 4 16 53.33 64 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 3 10 9 4.  Tidak Puas
2 0 0 0 5.  Sangat Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 128
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  21  menunjukkan  11  orang  (36.67%) sangat  puas,  16  orang  (53.33%)  puas,  3  orang (10%)  memilihragu-ragu/kurang  puas  terhadap keramahan  dan  kesopanan  karyawan.  Prilaku karyawan  yang  ramah  saat  melayani  pelanggan, sopan dalam menyampaikan  informasi dan ramah menjawab  memperoleh  angka  indeks  yang diperoleh:
128 150 𝑥100 = 85.33%
Sehingga  interpretasi  nilai  berkategori sangat puas.
5. Penampilan karyawan
Tabel  21.  Penilaian  Responden  Terhadap  Penampilan
Karyawan No. Jawaban Skor Jumlah Responden % Total Skor 1.  Sangat Puas 5 17 56.67 85 2.  Puas 4 11 36.67 44 3.  Ragu-ragu/ Kurang Puas 3 2 6.66 6 4.  Tidak Puas 2 0 0 0 5.  Sangat  Tidak Puas 1 0 0 0 Total 30 100 135 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  22  menunjukkan  17  orang  (56.67%) sangat  puas,  11  orang  (36.67%)  puas,  2  orang (6.67%)  memilih  raguragu/kurang  puas  terhadap penampilan karyawan. Menurut responden penampilan  karyawan  menarik  dan  memiliki  ciri khas tersendiri sehingga konsumen dapat mengenali karyawan. Angka indeks yang diperoleh:
134
150 𝑥100 = 89.33%
Sehingga interpretasi nilai bekategori puas.
Tabel  23.  Rekapitulasi  dari  Total  Skor  Kepuasan  Konsumen Terhadap Kualitas Pelayanan
No. Pertanyaan Total Skor Indeks Kepuasan Kategori 1.  Kualitas dan keandalan jasa pelayanan 134 89.33% Sangat Puas 2.  Kecepatan menanggapi keluhan 122 81.33% Sangat Puas 3.  Keyakinan (Kemampuan karyawan dalam menjelaskan produk yang di tawarkan) 116 77.33%
Puas 4.  Keramahan dan kesopanan karyawan 128 85.33% Sangat Puas 5.  Keramahan dan kesopanan karyawan 135 90% Sangat Puas Jumlah 635 423.32 Rata-rata 127 84.66 Sangat Puas
Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Tabel  23  menunjukkan  rata-rata  tanggapan responden terhadap kualitas dan pelayanan adalah 84.66%  dengan  kriteria  sangat  puas.  Secara keseluruhan  responden  sangat  puas  terhadap kualitas  pelayanan  Jumbo  pasar  swalayan  dilihat dari  kualitas  dan  keandalan  jasa  pelayanan, kecepatan menanggapi keluhan, keyakinan, keramahan  dan  kesopanan  karyawan  serta penampilan karyawan.
Indikator  kualitas  pelayanan  memperoleh penilaian  tinggi  dengan  kategori  sangat  puas. Pernyataan 5 indeks kepuasan konsumen tertinggi yaitu  90%,  pernyataan  1  mendapat  indeks 89.33%,  pernyataan  4  mendapat  indeks  85.33%, pernyataan  2  mendapatkan  indeks  81.33%  dan pernyataan 3 mendapatkan indeks 77.33%.

## Rekapitulasi Hasil Skor Tingkat Kepuasan Sayuran Organik di Jumbo Pasar Swalayan
Rangkuman rekapitulasi skor indeks tingkat kepuasan  konsumen  sayuran  organik  berdasarkan harga  dan  ketersediaan  produk  sayuran  organik, kesegaran (penampilan fisik sayuran), tempat, dan kualitas pelayanan Jumbo pasar swalayan menggunakan 4 variabel sebagai tolak ukur.
Tabel  24.  Rekapitulasi  dari  Total  Skor  Kepuasan  Konsumen Sayuran Organik di Jumbo Pasar Swalayan
No. Pertanyaan Total Skor Indeks Kepuasan Kategori 1. Harga dan ketersediaan produk sayuran organik 667 88.93% Sangat Puas
2. Kesegaran (penampilan fisik sayuran organik)
272 90.67% Sangat Puas
3. Tempat 390 86.33% Sangat Puas 4. Kualitas pelayanan 635 84.66% Sangat Puas Total 1964 350.59 Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022) Untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen sayuran organik Jumbo pasar swalayan dihitung  jumlah  skor  untuk  setiap  variabel. Jumlah  hasil  skor  1964,  dikalikan  dengan  100% menghasilkan  angka  indeks  tingkat  kepuasan konsumen  sayuran  organik  sebesar  87.29% berkategori sangat puas.
Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik =
1964 2250 𝑥100 = 87.29%

## Dengan Interpretasi Skor:
0 20% 40% 60% 80% 100% STP TP RR/KP P

## SP
Gambar  1.  Tingkat  Kepuasan  Konsumen Sayuran Organik di Jumbo Pasar Swalayan Sumber: Hasil Olahan Data Primer (2022)
Skala  tingkat  kepuasan  konsumen  sayuran organik Jumbo pasar swalayan secara keseluruhan presentase hasil analisis menggunakan skala likert berada  pada  angka  indeks  87.29%  tergolong kategori sangat puas. Secara keseluruhan konsumen  mencapai  kepuasan  dengan  sayuran organik yang ada Jumbo pasar swalayan.
Hasil penelitian menunjukan variabel kesegaran  (penampilan  fisik  sayuran  organik) yang  memiliki  tingkat  kepuasan  paling  tinggi sebesar  90.67%.  Hal  ini  menunjukan  konsumen merasa sangat puas dari seluruh penilaian.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa tingkat  kepuasan  konsumen  sayuran  organik  di Jumbo pasar swalayan Manado tergolong dalam kategori sangat puas, berdasarkan hasil penelitian  dengan  indeks  87.29%.  Konsumen merasa  sangat  puas  dengan  harga  yang  murah sesuai  dengan  produk  dan  ketesediaan  sayuran organik  yang  lengkap  dan  segar.  Tempat  yang nyaman  dan  bersih  serta  pelayanan  yang  baik dari karyawan.

## Saran
Untuk meningkatkan kepuasan konsumen,
pihak Jumbo pasar swalayan perlu memperhatikan  kualitas  pelayanan  terutama kemampuan  karyawan  menjelaskan  produk yang  ditawarkan.  Hal  ini  penting,  untuk mempertahankan  konsumen  dan  mendapatkan konsumen  lebih  banyak  untuk  meningkatkan penjualan.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri, S. 2014. Manajemen Pemasaran, Rajawali Pers. Jakarta.
BPS.  2013.  Produk  Domestik  Bruto  Per  Kapita, Produk  Nasional  Bruto  Per  Kapita  dan Pendapatan Nasional Per Kapita, 2000-2013.
Rasmikayati,  E.,  I.  Setiawan.,  &  B.R.  Saefudin.
2017.  Kajian  Karakteristik,  Perilaku  dan Faktor  Pendorong  Petani  Muda  Terlibat dalam  Agribisnis  Pada  Era  Pasar  Global.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis . 6(1): 351-364.