## PROFIL HEMATOLOGI AYAM BROILER AKIBAT PEMELIHARAAN DENGAN
KEPADATAN KANDANG DAN PENAMBAHAN JINTAN HITAM ( Nigella sativa I. )

## YANG BERBEDA
HEMATOLOGICAL PROFIL OF BROILER CHICKENS EFFECTED BY DIFFERENT DENSITY AND BLACK CUMMIN (Nigella sativa I.) SUPPLEMENTATION.
*) **) **)
Nurfaizin , L.D. Mahfudz , U. Atmomarsono ; Profil Hematologi Ayam Broiler Akibat Pemeliharaan Dengan Kepadatan Kandang
81 *)
**)
**) Nurfaizin , L.D. Mahfudz , U. Atmomarsono
*)Mahasiswa Magister Ilmu Ternak, Universitas Diponegoro, Semarang. **)Staff Pengajar di Laboratorium Produksi Ternak Unggas, Jurusan Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang.
Email: nurfaizinspt@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  kepadatan  kandang  dan  jintan hitamterhadap prol hematologi pada ayam broiler. Materi yang digunakan adalah sejumlah 270 ekor ayam broiler umur 7 haridenganbobot awal 163,12+8,10g unsex strain Cobbs. Rancangan percobaan  yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  Faktorial  3x3  dengan  3 2
2
ulangan dengan faktor pertama adalah tingkat kepadatan kandang (D) yaitu 8ekor/m , 10ekor/m ,
2 dan 12 ekor/m  dan faktor kedua adalah penambahan jintan hitam  dalam ransum (J) yaitu level 1%, 2%, dan 3 %. Parameter yang diamati adalah kadar hemoglobin, kadar leukosit, prol leukosit. Data dianalisis ragam dengan uji sidik ragam dan jika terdapat pengaruh terhadap perlakuan selanjutnya dilakukan  uji  Duncan.Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tingkat  kepadatan  kandang  dan penambahan  jintan  hitam  tidak  memberikan  pengaruh  berbeda  (P>0,05)  terhadap  kadar hemoglobin,  kadar  leukosit  dan  prol  leukosit.  Kesimpulan  yang  diperoleh  adalah  peningkatan
2 kepadatan ayam dalam kandang sebanyak 12 ekor/m  perlu dilakukan penambahan jintan hitam 1% dalam ransum.
Kata Kunci : kepadatan kandang, jintan hitam, prol hematologi, ayam broiler.

## ABSTRACK
The aim of research was to investigate hematological proﬁl of broiler chicken effected by different density and black cummin supplementation. The material used are 270 chickens aged 7 days with initial weight of 163.12 +8.10 g unsex strains Cobbs. The experimental design used was completely randomized design ( CRD ) 3x3 factorial with 3 replications consist ﬁrst factor is the cage
2 2 2
density ( D ) consist of 8 chicken/m , 10 chicken/m , and 12 chicken/m ; and the second factor is the black  cumin  supplementation  (  J  )  with  level  1  %,  2  %,  and  3  %.  Parameters  measured  were hemoglobin, leukocytes, and leukocyte proﬁles. Data were analyzed with ANOVA test and if have inﬂuenced,  continued  byDuncan  test.  The  results  from  different  of  density  black  cumin supplementation showed that no effect ( P > 0.05) on hemoglobin, leukocyte and leukocyte proﬁles.
2
The  conclusion  is  an  increasing  density  in  the  chicken  as  12  chicken/m need  black  cumin supplementation 1 % diet.
Keyword : density, black cummin, Hematological proﬁl, broiler chicken.

## PDF Compressor Pro

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Kepadatan  yang  tinggi  memiliki efek  negatif  yaitu  peningkatan  suhu  dan kelembapan  yang  dalam  kandang  serta sirkulasi  udara  yang  buruk  sehingga mengakibatkan  ayam  stress.  Stres merupakan    kondisi  dimana  aktitivitas radikal  bebas  yang  melebihi  antioksidan dalam  tubuh.  Radikal  bebas  merupakan molekul yang mempunyai satu atau lebih elektron  yang  tidak  berpasangan  pada orbit  terluarnya  akan  mudah  menyerang asam lemak   tidak   jenuh   ganda   pada membrane  sel  yang  disebut  serangan lipida  peroksida  (Sahin et  al .,  2001).
Pengaruh dampak stres akibat kepadatan kandang  terlalu  tinggi  akan  berdampak t e r h a d a p   k e r j a   h o r m o n   A C T H ( adrenocorticortropic  hormone )  dalam d a r a h   y a n g   b e r d a m p a k   t e r h a d a p peningkatan level hormon glukokortikoid,
sehingga  mengakibatkan  turunnya aktivitas  sel  darah  putih  atau  leukosit (Siegel  dan  Latimer,  1984;  Virden  and Kidd,  2009;  Kusnadi,  2009).  Suhu lingkungan  di  atas  rata-rata  dapat m e n y e b a b k a n   m e t a b o l i s m e   a y a m menjadi  semakin  cepat.  Metabolisme yang cepat membutuhkan suplai oksigen yang lebih banyak. Oksigen yang terikat dengan  zat  besi  dalam  darah  akan diedarkan  ke  seluruh  tubuh.  Dalam  hal tersebut  membuat  tingkat  persaingan dalam mendapatkan oksigen yang tinggi. Jika  oksigen  yang  tersedia  sedikit  dapat m e n y e b a b k a n   p e n u r u n a n   k a d a r hemoglobin (Khan et. al , 2002).
Jintan  hitam  terdiri  dari  protein (16,00-19,90%),  serat  (4,50-6,50%), saponins  (0,01%),  lemak  (37,00%). Lemak  terdiri  dari  kandungan  utama t h y m o q u i n o n e ( R a v a l e t   a l . , 2010). Thymoquinone berfungsi  sebagai antioksidan diharapkan mampu meredam
stres  panas  akibat  kepadatan  yang meningkat.  Peran  antioksidan  adalah untuk  mengubah  bentuk  radikal    bebas m e n j a d i   i k a t a n - i k a t a n   y a n g   a m a n sehingga  menghentikan  proses  lipida p e r o k s i d a .   S e b u a h   p e n e l i t i a n menunjukkan  bahwa  dengan  pemberian j i n t a n   h i t a m   y a n g   m e n g a n d u n g t h y m o q u i n o n e ( 2 - I s o p r o p y l - 5 - methylbenzo-1,4-quinone,  C H O ) 1 0 1 2 2 sebagai antioksidan dapat meningkatkan jumlah leukosit dan Hb(Al-Homidan et al., 2002; Hermes et al., 2010; dan Al-Zahrani et  al., 2011).  Thymoquinone  (TQ)  dapat menjaga  hematologi  darah  misalnya mencegah  terjadi  penurunan  eritrosit, leukosit,  eusinol  dan  heterol  (Naz, 2011). Diharapkan pemberian jintan hitam dengan  kepadatan  kandang  yang  tinggi dapat  menjagaprol  hematologi  ayam broiler.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilakukan  bulan Februari – April 2013 di Kandang Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan dan Pertanian UNDIP Semarang. Ayam broiler sejumlah  270  ekor  dengan  bobot  awal 163,12+8,10  g  umur  7  hari unsex dari strain Cobbs dengan merk dagang CP 707 produksi  PT  Charoen  Pokphand  Jaya Farm  digunakan  dalam  penelitian. Ransum perlakuan disusun dari berbagai bahan  pakan  yaitu  jagung,  bekatul, tepung  ikan, meat  bone  meal ,  bungkil kedelai, tepung tapioka dan topmix yang diperoleh  dari poultry  shop di  sekitar Semarang.  Jintan  hitam  yang  digunakan untuk  penambahan  pakan  pada  setiap p e rl a ku a n   b e rb e n tu k  se rb u k  ya n g diperoleh dari Al-Ghofar Sukoharjo.
Susunan  dan  kandungan  nutrisi ransum  ayam  yang  digunakan  dalam penelitian ini selengkapnya disajikan pada Tabel 1.

## PDF Compressor Pro
Rancangan  percobaan  yang digunakan  adalah  rancangan  acak lengkap (RAL) pola faktorial 3x3 dengan 3 u l a n g a n .   F a k t o r   p e r t a m a   a d a l a h kepadatan  kandang  (D)  yaitu  kepadatan normal  (D1)  dengan  jumlah  ayam  8 ekor/m², kepadatan sedang (D2) dengan jumlah  ayam  10  ekor/m²  dan  kepadatan tinggi  (D3)  dengan  jumlah  ayam  12 e k o r / m ² .   F a k t o r   k e d u a   a d a l a h penambahan tepung jintan hitam(J) yaitu ( J 1 )   p e n a m b a h a n   t e p u n g   j i n t a n hitamsebesar  1%/kg  ransum,    (J2) penambahan tepung jintan hitamsebesar 2%/kg  ransum  dan  (J3)  penambahan tepung  jintan  hitamsebesar  3%/kg ransum.
Tahap perlakuan dilakukan selama 27  hari  dimulai  saat  ayam  berumur seminggu  dan  berakhir  pada  ayam berumur 5 minggu.
Parameter  yang  diamati  dalam penelitian  ini  adalah  kadar  hemoglobin,
kadar  leukosit,  dan  prol  leukosit (heterol,  eusinol,  basol,  monosit  dan limfosit).

## Analisis statistik
U n t u k   m e n g e t a h u i   a d a n y a pengaruh perlakuan dilakukan uji statistik analisis  ragam.  Bila  hasil  menunjukkan adanya  pengaruh  perlakuan,  analisis dilanjutkan  dengan  uji  beda  Duncan (Gaspersz,  1994).  Perhitungan  statistik dilakukan dengan menggunakan bantuan program SPSS 16 .

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kadar Hemoglobin
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  perlakuan  tingkat  kepadatan dengan  penambahan  jintan  hitam  yang berbeda dalam ransum pada ayam broiler tidak terdapat interaksi (P>0,05) terhadap kadar hemoglobin.
Tabel 1. Susunan dan Kandungan Nutrisi Ransum Perlakuan yang Digunakan dalam Penelitian
Bahan Pakan Starter Finisher (8 – 21 hari) (22 – 35 hari) ------------------------(%)-------------------- Jagung 53,00 55,00 Bekatul 12,00 15,00 Bungkil kedelai 18,00 14,00 Tepung ikan 6,00 6,00 Meat Bone Meal 8,00 7,00 Tepung tapioka 2,00 2,00 Top Mix 1,00 1,00 Total 100,00 100,00 Kandungan Nutrisi EM (kkal/kg)* 2.929,89 2.915,89 PK (%)* 21,21 19,21 Lemak Kasar (%)* 4,52 4,50 Serat Kasar (%)* 5,91 6,05 Kalsium (Ca) (%)** 1,36 1,27 Fosfor (P) (%)** 0,68 0,62 Metionin (%)** 0,39 0,37 Lisin** 1,35 1,23 83
*) **) **)
Nurfaizin , L.D. Mahfudz , U. Atmomarsono ; Profil Hematologi Ayam Broiler Akibat Pemeliharaan Dengan Kepadatan Kandang
Keterangan : * Perhitungan Ransum Berdasarkan Hasil Analisis ProksimatLaboraturium Ilmu Nutrisi Pakan FakultasPeternakan dan Pertanian UNDIP ( 201 3) yang telah dikonversi dalam Kering Udara. ** Analisis Bahan Berdasarkan Tabel Bahan Pakan Wahju (1997).

## PDF Compressor Pro
B e r d a s a r k a n   p e n e l i t i a n menunjukkan  tingkat  kepadatan  ayam tidak  berpengaruh  terhadap  kadar hemoglobin (Tabel 2). Kadar hemoglobin tersebut  tergolong  normal.  Hemoglobin merupakan  kemampuan  ayam  dalam mengikat oksigen dalam darah, dalam hal ini dengan kepadatan yang bervariasi nilai k a d a r   h e m o g l o b i n   m a s i h   n o r m a l m e n u n j u k k a n   k e m a m p u a n   a y a m mengikat oksigen dalam darah berfungsi dengan baik. Menurut Dharmawan (2002) kadar  hemoglobin  normal  pada  ayam  di daerah  tropis  berkisar  antara  7,0  -  13,0 g/dl.  Menurut  Khan et  al. (2002)  pada suhu  lingkungan  yang  meningkat  dapat m e n y e b a b k a n   p e n u r u n a n   k a d a r hemoglobin.  Suasana  suhu  lingkungan panas  membuat  metabolisme  ayam menjadi  semakin  cepat.  Metabolisme yang cepat membutuhkan suplai oksigen yang lebih banyak untuk diedarkan darah ke  seluruh  tubuh.  Dalam  hal  tersebut membuat tingkat persaingan ayam dalam mendapatkan oksigen yang tinggi.
B e r d a s a r k a n   p e n e l i t i a n menunjukkan  level  penambahan  jintan hitam  tidak  berpengaruh  terhadap  kadar hemoglobin.  Level  jintan  hitam  yang berbeda  dengan  hasil  nilai  kadar hemoglobin  masih  normal  menunjukkan ayam  dapat  mengikat  oksigen  dalam darah  dan  mendistribusikan  ke  jaringan dengan  baik,  dimana  pada  level  yang s e d i k i t   y a i t u   1   %   m a m p u mempertahankan  kadar  hemoglobin
dalam  darah.  Hemoglobin  merupakan komponen yang berada di dalam eritrosit, yang berfungsi dalam membawa oksigen ke  jaringan.  Hemoglobin  membutuhkan zat besi untuk mengikat oksigen sehingga cadangan  besi  harus  selalu  memenuhi u n t u k   d i g u n a k a n   d a l a m   p r o s e s hemoglobin.  Dalam  penelitian  ini  diduga ketersediaan  cadangan  besi  mencukupi yang  diduga  akibat  dari  penambahan jintan  hitam  dalam  ransum  sehingga proses pembentukan hemoglobin berjalan dengan baik. Menurut Sultan et al. (2012), jintan hitam mengandung zat besi sebesar 9,7 mg setiap 100 g jintan hitam. Menurut Kusnadi  (2007)  penambahan  pegagan d a l a m   r a n s u m   y a n g   d i   d a l a m n y a mengandung zat besi dapat mempercepat pengikatan oksigen dalam darah. Menurut Whittow  (1998)  ketersediaan  zat  besi harus  terpenuhi  agar  tidak  terjadi g a n g g u a n   p e m b e n t u k a n   e r i t r o s i t (eritropoesis).

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kadar Leukosit
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  perlakuan  tingkat  kepadatan dengan  penambahan  jintan  hitam  yang berbeda dalam ransum pada ayam broiler tidak terdapat interaksi (P>0,05) terhadap kadar  leukosit,  artinya  masing-masing p e r l a k u a n   d a l a m   m e m p e n g a r u h i parameter tidak saling bergantung.
Ta b e l   2 .   P e n g a r u h   P e m e l i h a r a a n   d e n g a n   K e p a d a t a n   K a n d a n g   d a n Penambahan Jintan Hitam (N igella sativa I. ) yang Berbeda terhadap Kadar Hemoglobin.
Faktor Faktor Jintan Hitam Kepadatan J1 J2 J3 Rerata --------------------------   (g/dl)   ---------------------------- D1 8,10 7,50 7,90 7,83 D2 7,33 7,30 7,40 7,34 D3 7,20 7,23 6,33 6,92 Rerata 7,54 7,34 7,21
* Nilai reratakadar hemoglobin tidak berbeda nyata (P>0,05).
Sumber : Data primer yang diolah (2013)

## PDF Compressor Pro
B e r d a s a r k a n   p e n e l i t i a n menunjukkan  tingkat  kepadatan  ayam tidak  berpengaruh  terhadap  kadar l e u k o s i t   ( Ta b e l   3 )   d a n   t e r g o l o n g normal.Berdasarkan Coles (2006), jumlah normal leukosit 7.000-32.000/µl. Menurut Utami et al . (2012),  jumlah leukosit ayam 2 pada kepadatan 0,06 m /ekor sampai 0,1
2 m /ekor daerah tropis umur 35 hari dalam kondisi  normal  adalah  antara  5.908,3- 8.229,2 /µl.
Kepadatan  ayam  yang  tinggi biasanya akan menyebabkan stres panas akibatnya  terjadi  reaksi  oksidatif  yang berbahaya dalam tubuh ayam yang dapat menyerang  membran  sel  leukosit.  Stres panas  berpengaruh  juga  terhadap hormon  glukokortikoid  darah  yang meningkat.  Hormon  glukokortikoid meningkat  menyebabkan  penurunan produksi  leukosit.  Pada  penelitian  ini tingkat kepadatan kandang tertinggi yaitu
2 1 2   e k o r / m b e l u m   m e n u n j u k k a n penurunan  jumlah  leukosit  sehingga a y a m   d i k a t a k a n   s e h a t .   S i s t e m pertahanan  tubuh  dalam  menghadapi gangguan  luar  adalah  dengan  leukosit. Menurut  Frandson  (1992)  leukosit berfungsi sebagai sistem pertahanan atau antibodi  dalam  tubuh  terhadap  adanya benda asing yang masuk di dalam tubuh. Menurut Padgett dan Glaser (2003) stres
dapat  memacu  peningkatan  pelepasan hormon  glukokortikoid  yang  dapat menyebabkan  perubahan  komposisi darah.
B e r d a s a r k a n   p e n e l i t i a n menunjukkan  level  penambahan  jintan hitam  tidak  berpengaruh  terhadap  kadar leukosit.  Jumlah  leukosit  yang  normal menunjukkan  ayam  dalam  keadaan sehat, produksi sel leukosit dapat berjalan dengan  normal  dimana  dapat  merespon stres  akibat  dari  suhu  lingkungan  yang tinggi.  Penambahan  jintan  hitam  dalam ransum  pada  level  yang  paling  sedikit yaitu 1 % dapat mempertahankan jumlah l e u k o s i t   d a l a m   d a r a h .   H a l   i n i dimungkinkan  karena  terdapat  zat  aktif thymoquinone  dalam  jintan  hitam  yang diduga  mampu  meredam  adanya  radikal bebas  akibat  dari  suhu  lingkungan  yang t i n g g i .   A l - H o m i d a n e t   a l .   ( 2 0 0 2 ) menjelaskan  jintan  hitam  mengandung anti  oksidan  sehingga  dapat  melindungi sel membran leukosit akibat serangan dari radikal  bebas  yang  dapat  berdampak positif  pada  kestabilan  dari  jumlah leukosit. Menurut Hermes et al . (2010) dan Al-Zahrani et  al .  (2011),  jintan  hitam mengandung thymoquinone (2-Isopropyl- 5-methylbenzo-1,4-quinone,  C H O ) 10 12 2 yang dapat berfungsi sebagai antioksidan.
Tabel  3.  Pengaruh  Pemeliharaan  dengan  Kepadatan  Kandang  dan Penambahan  Jintan Hitam (N igella sativa I. ) yang Berbeda terhadap Kadar Leukosit.
Faktor Faktor Jintan Hitam Kepadatan J1 J2 J3 Rerata --------------------------(../µl)---------------------------- D1 7.216,67 10.633,33 7.800,00 8.550,00 D2 6.750,00 5.316,67 7.466,67 6.511,11 D3 9.333,33 6.516,67 6.700,00 7.516,67 Rerata 7.766,67 7.488,89 7.322,22
* Nilai rerata kadar leukosit tidak berbeda nyata (P>0,05).
*) **) **)
Nurfaizin , L.D. Mahfudz , U. Atmomarsono ; Profil Hematologi Ayam Broiler Akibat Pemeliharaan Dengan Kepadatan Kandang
85
Sumber : Data primer yang diolah (2013)

## PDF Compressor Pro

## Pengaruh  Perlakuan  terhadapProl Leukosit
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  perlakuan  tingkat  kepadatan dengan  penambahan  jintan  hitam  yang berbeda dalam ransum pada ayam broiler tidak terdapat interaksi (P>0,05) terhadap prol leukosit.
B e r d a s a r k a n   h a s i l   p e n e l i t i a n menunjukkan  tingkat  kepadatan  ayam tidak  berpengaruh  terhadap  kadar leukosit  (Tabel  4).  Pada  kepadatan kandang  D1  (kepadatan  normal  dengan jumlah 8 ekor/m²), D2 (kepadatan sedang dengan  jumlah  10  ekor/m²)  dan  D3 (kepadatan  tinggi  dengan  jumlah  12 ekor/m²) menunjukkan hasil yang normal terhadap kadar heterol, eusinol, basol
dan  limfosit.  Jumlah  monosit  yang dihasilkan  dalam  penelitian  ini  di  atas normal. Menurut Coles (2006) komposisi leukosit  untuk  heterol  adalah  20-75%, limfosit adalah 20-65%, monosit adalah 2- 5%,  basol  adalah  0-6%  dan  eosinol adalah  1-4%.  Kadar  heterol,  eusinol, b a s o  l   d a n   l i m f o s i t   y a n g   n o r m a l m e n g i n d i k a s i k a n   b a h w a   p r o s e s pembentukan  dari  masing-masing  jenis leukosit  berjalan  normal  sehingga  dapat d i k a t a k a n   a y a m   s e h a t .   M e n u r u t Baratawidjaja  (2000)  sel  utama  yang berperan sebagai pertahanan non spesik adalah  sel  mono  nuklier  (monosit  dan makrofak)  dan  sel  granulosit  (heterol, esinol dan basol).
Tabel  4.  Pengaruh  Pemeliharaan  dengan  Kepadatan  Kandang  dan Penambahan Jintan Hitam (N igella sativa I. ) yang Berbeda terhadap Prol Leukosit .
Faktor Heterofil Eusinofil Basofil Limfosit Monosit -----------------------------------(%)--------------------------- D1 J1 30,67 5,00 0,00 49,33 15,00 J2 28,00 2,33 0,00 54,67 15,00 J3 21,67 2,00 0,00 58,33 18,00 D2 J1 28,67 1,00 0,00 60,00 10,33 J2 23,26 4,66 0,00 62,67 9,00 J3 26,67 7,00 0,00 44,00 22,33 D3 J1 23,33 1,33 0,00 60,00 15,33 J2 17,33 6,33 0,00 61,67 14,67 J3 26,33 2,33 0,00 57,00 14,33
* Nilai rerata prol leukosit tidak berbeda nyata (P>0,05).
Berdasarkan  penelitian  menunjukkan level  penambahan  jintan  hitam  dalam ransum tidak berpengaruh terhadap prol l e u k o s i t .   D a l a m   p e n e l i t i a n   i n i menggunakan  jintan  hitam  dengan  level sebesar 1 %, 2 %,   dan 3 % dimana level tersebut memberikan kadar prol leukosit yang secara statistik tidak berbeda nyata. Kadar  leukosit  yang  dihasilkan  normal (kecuali  monosit).  Perubahan  komposisi dari  leukosit  adalah  dari  stres  akibat lingkungan panas. Pengaruh stres akibat
suhu  lingkungan  terhadap  prol  leukosit tidak tampak. Menurut Padgett dan Glaser (2003) stres dapat memacu peningkatan pelepasan  hormon  glukokortikoid  yang pada berbagai sel-sel pembentuk sel imun akan mengganggu fungsi nukleus faktor- kaffa B (NF-κB) yang berfungsi mengatur gen  pengaturan  produksi  sel-sel  darah. Induksi  hormon  glokokortikoid  pada  jalur pembentukan heterol sehingga heterol meningkat.  Hormon  glukokortikoid menghambat  proliferasi  sel  limfosit  dan
Sumber : Data primer yang diolah (2013)

## PDF Compressor Pro
pembentukan beberapa jenis sitokin dan reseptornya, seperti IL-1 dan IL-2.
Pada  penelitian  ini  kadar  heterol, basol, eusinol dan limfosit yang normal. Hal  tersebut  dimungkinkan  karena  stres yang  terjadi  akibat  suhu  lingkungan diduga  membuat  persentasi  dari  prol leukosit  berubah,  hingga  persentasi  dari prol  leukosit  menjadi  normal  kembali dengan penambahan jintan hitam dalam ransum  yang  mengandung  zat  aktif thymoquinon .    Perubahan  komposisi leukosit dapat berasal dari gangguan luar berupa  ektoparasit,  mikroba  dan  alergi.
Menurut  Khan  (2002)  jintan  hitam mengandung  zat  aktif  yang  berfungsi s e b a g a i a n t i i n ﬂ a m a t o r y , i m m u n o m o d u l l a t o r y,   a n t i m i c r o b i a l s e h i n g g a   d a p a t   m e n g e n d a l i k a n gangguan  luar  untuk  ektoparasit,  alergi dan  mikroba.  Menurut  Naz  (2011) thymoquinon dapat  menjaga  prol leukosit diantaranya adalah heterol dan eusinol.  Menurut  Paarakh  (2010),  zat aktif thymoquinon yang  terdapat  dalam jintan  hitam  dapat  membunuh  sel  yang menghambat fungsi nukleus faktor- kaffa B (NF-κB). Keberadaan monosit dalam darah y a n g   d i   a t a s   n o r m a l   t e r s e b u t mengindikasikan  monosit  darah  sebagai sistem  kekebalan  utama  berusaha melawan benda asing yang masuk dalam tubuh. Monosit bukanlah sebagai sistem kekebalan  utama  sehingga  keberadaan monosit yang di atas normal menandakan monosit  siap  untuk  melawan  gangguan non spesik yang masuk ke dalam tubuh. Menurut Frandson (1992), bahwa monosit sebagai  sistem  fagositik  mononuklear terhadap infeksi tidak terlalu akut.
Basol yang tidak ditemukan pada penelitian  ini  menandakan  ayam  sehat. Basol  akan  meningkat  ketika  unggas terserang ektoparasit.  Menurut Vinkler et al .  (2010)  jumlah  basol  pada  unggas adalah  0-5%.  Basol  memberikan  reek infeksi  yang  timbul  akibat  dari  parasit.
Basol merupakan jenis sel yang terlibat dalam  pertahanan  tubuh  terhadap inamasi  akut  dan  reaksi  hipersensitif. Misalnya  ketika  unggas  sedang  dalam migrasi  dalam  jarak  yang  jauh  akan meningkatkan  basol  dan  unggas  dalam keadaan tercekam stres kurang dari 3 jam tidak  akan  mengubah  jumlah  basol, sehingga sel ini jarang ditemukan.

## KESIMPULAN
Pemberian 1 % jintan hitam dalam ransum  dapat  menjaga  prol  hematologi ayam  broiler  akibat  dari  kepadatan kandang yang tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Homidan A. Al-Qarawi,  S. A.  Al- , A.  A. Waily,and  S.  E.  I.  Adam.2002. Response  of  broiler  chicks  to dietary Rhazya stricta and Nigella sativa . Br. Poultry Sci.43:291-296.
Al-Zahrani,  S.,  M.  Mohamed,  K.  Saleh, and B. Gamal. 2011. Thymoquinone and  vitamin  e  supplementation i m p r o v e   t h e   r e p r o d u c t i v e characteristics of heat stressed male mice.J.  Medicinal  Plants  Res. 6 : 493-499.
Baratawidjaja,  K.  G.  2000.  Imunologi Dasar. Balai Penerbit FKUI, Jakarta.
Coles,  B.  H.  2006.  Essential  of  Avian Medicine  and  Surgery.  Blackwell Publishing,Iowa.
Dharmawan,  N.  S.  2002.  Pengantar P a t o l o g i   K l i n i k   V e t e r i n e r , Hematologi  Klinik.  Universitas Udayana, Denpasar.
Frandson,  R.  D.  1992.  Anatomi  dan Fisiologi  Ternak.  Gadjah  Mada University  Press,  Yogyakarta. (Diterjemahkan oleh B. Srigandono dan K. Praseno).
87
*) **) **)
Nurfaizin , L.D. Mahfudz , U. Atmomarsono ; Profil Hematologi Ayam Broiler Akibat Pemeliharaan Dengan Kepadatan Kandang

## PDF Compressor Pro
Gaspersz, V. 1994. Metode Perancangan Percobaan. Armico, Bandung.
Hermes, I.H., F.M. Attia, K.A. Ibrahim and S.S.  El-Nesr.  2010.  Physiological responses  of  broiler  chickens  to dietary  different  forms  andlevels  of Nigella  sativa  L. during  egyptian summer  season.J.  Agric.  and  Vet. Sci. 4 (1): 17-33.
Khan, W. A., A. Khan, A. D. Anjum and Z. U.  Rehman.  2002.  Effects  of i n d u c e d   h e a t   s t r e s s   o n haematological  values  in  broiler chicks. Int. J. of Agric. and Bio. 4 (1): 44-45.
Kusnadi, E. 2007. Pengaruh penambahan pegagan  ( Centella  asiatica )  dan vitamin  C  terhadap  kandungan hemoglobin  dan  hematokrit  darah ayam  broiler  yang  mengalami cekaman  panas.  J.  Ilmu Ternak. 7 : 140-144.
Kusnadi,  E.  2008.  Pengaruh  temperatur k a n d a n g   t e r h a d a p   k o n s u m s i ransum dan komponen darah ayam broiler.  J.  Indonesian  Trop.  Anim.
Agric. 33 : 197-202.
N a z ,   H . ,   2 0 11 .   N i g e l l a   s a t i v a : t h e m i r a c u l o s   h e r b .   P a k i s t a n   J . Biochem. Mol. Bio. 44 (1): 44-48.
Padgett, D.A. and R. Glaser. 2003. How stress  inuences  the  immune response.  Trends  in  Immunol. 24 :444-448.
Raval, B. P., T. G. Shah, M. P. Suthar, A. L. Ganure. 2010. Screening of Nigella sativa seeds  for  antifungal  activity.
Annals Bio. Reseach. 1 : 164-167.
Sahin,  K.,  N.  Sahin,  M.  Onderci,  S. Yaralioglu,  and  O.  Kucuk.  2001.
Protective  role  of  supplemental vitamin  E  on  lipid  peroxidation, vitamins  E,  A  and  some  mineral concentrations  of  broilers  reared under  heat  stress.  Vet.  Med- Czech. 46 : 140–144.
Siegel, and .  1984. H.  S. J.  W.  Latimer
Interactionof  high  temperature  and S a l m o n e l l a   p u l l o r u m a n t i g e n concentration  on  serumagglutinin and  corticosteroid  responses  in w h i t e   r o c k   c h i c k e n s . P o u l t r y Sci. 63 :2483-2491.
Sultan, M. T., M. S. Butt, F. M. Anjum, A. Jamil, S. Akhtar, and M. Nasir. 2009. Nutritional  prole  of  indigenous cultivar  of  black  cumin  seeds  and antioxidant potential of its xed and essential  oil.  Pakistan  J.  Bot. 41 :1321-1330.
Utami,  S.  Zuprizal,  Supadmo.  2012. Pengaruh penggunaan daging buah p a l a   d a l a m   p a k a n   ( M y r i s t i c a fragranH .)  terhadap  kinerja  ayam broiler  pada  kepadatan  kandang yang  berbeda.  Bul.  Peternakan. 36 (1): 5-13.
Virden , W. S. and M. T. Kidd . 2009 . Physiological stress in broilers: amicationson nutrient digestibility and responses. J. Appl. Poult . Res. 18 . 338–347 .
Vinkler, M.,  J. Schnitzer, P.  Munclinger, J. Voty´pka,    and  T.  Albrech.  2010. Haematological  health  assessment in  a  passerine  with  extremely  high proportion of basophils in peripheral blood. J. Ornithol. 151 :841-849.
Whittow,  J.  C.  1998.  Sturkey's  Avian
th
Physiology  5   Edition.  Academic Press, London.

## PDF Compressor Pro