P-ISSN: 1412-3657
E-ISSN: 2716-5078
Available online at: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ /index.php/agrisains
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN KAYU JAWA ( Lannea coromandelica )

## TERHADAP BOBOT KOMPONEN KARKAS KAMBING LOKAL
The Effect of Giving Java Wood Leaf Flour (Lannea Corormandelica) on Weight of Local Goat Carcass Components
Sirajuddin Abdullah, Esan Fergian Papasi
Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia. Email: sirajuddin.abdullah@untad.ac.id

## ABSTRAK
Salah  satu  alternatif  kurangnya  pakan  ternak  pada  musim  kemarau  yang    berkepanjangan  yaitu dengan  cara  memanfaatkan  daun  kayu  jawa  yang  diolah  dengan  cara  ditepungkan.  Kayu  Jawa ( Lannea  coramandelica )  merupakan  tanaman  pekarangan  yang  banyak  tersebar  di  Provinsi Sulawesi  Tengah.  Penelitian  ini  menggunakan  12  ekor  kambing  lokal  betina  umur  10  bulan dengan kisaran bobot badan antara 10,80 - 15,89 kg, yang di tempatkan dalam kandang individual yang  berlantai  kayu    sebanyak  12  petak.  Penelitian  ini  menggunakan  uji  perbandingan  dengan Analisis Uji-t.  Perlakuan yang diberikan: P 1 = Pemberian konsentrat tanpa tepung daun kayu jawa; dan  P 2 =Pemberian  konsentrat  +  0,5%  tepung  daun  kayu  jawa.  Hasil  analisis  statistik  Uji-t menunjukkan  bahwa  pemberian  konsentrat  +  tepung  daun  kayu  jawa  dan  pemberian  konsentrat tanpa  tepung  daun  kayu  jawa    memberikan  perbedaan  yang  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap komponen karkas ( Neck, Shoulder, Ribs, Loin, Leg, Flank, Breats, Shank ) kambing lokal.
Kata kunci:  Bobot komponen karkas, daun kayu jawa, kambing lokal.

## ABSTRACT
One of the alternatives to overcome the shortages of animal feed during the prolonged dry season is by utilizing Javanese  wood leaves  that have been processed into flour. Javanese  wood (Lannea coramandelica)  is  a  garden  plant  that  is  widely  spread  in  Central  Sulawesi  Province.  The  tested animals  were  12    female  local  goats  aged  10  months  with  body  weight  ranges  between  10.80  - 15.89 kg. Each nanny was placed in an individual cage with wooden floors. T-test was employed to analyze results between two treatments i.e., P1= feeding concentrate without Java wood leaf flour; and P2= feeding concentrate + 0.5% Java wood leaf flour. The statistical analysis resulted in there being  no  significant  difference  between  the  two  treatments  to  the  weight  of  carcass  components, which  means  that  additional  Java  wood  leaf  flour  does  not  have  a  significant  effect  on  the  goats carcass component weights.
Keywords: Carcass component, Javanese wood leaf, local goats.

## PENDAHULUAN
Kambing  merupakan  salah  satu  jenis  ternak  ruminansia  penghasil  daging  yang cukup potensial. Kambing dapat memanfaatkan bahan alami dan hasil ikutan industri yang tidak  dikonsumsi  oleh  manusia  sebagai  bahan  pakan.  Pakan  ternak  kambing  yang  utama adalah  hijauan.  Hijauan  merupakan  sumber  energi  dan  vitamin  yang  baik,  namun kandungan  protein  kasarnya  relatif  rendah  dibanding  dengan  bahan  pakan  biji-bijian, misalnya  jagung  dan  kedelai.  Produktivitas  kambing  dapat  diukur  melalui  pertambahan bobot  badan.  Bobot  komponen  lain  seperti  komponen  non  karkas,  komponen  karkas  dan lain-lain.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  komponen  -  komponen  tersebut  dapat  berupa bangsa ternak, ransum atau pakan, umur dan jenis kelamin.
Upaya  peningkatan  produktivitas  ternak  kambing  dapat  dilakukan  dengan memberikan  pakan  yang  cukup  sehingga  ternak  kambing  dalam  kondisi  sehat,  dimana ternak yang sehat dapat menunjukkan performans yang baik. Pakan mempengaruhi karkas dan juga non karkas suatu ternak. Salah satu alternatif kurangnya pakan ternak pada musim kemarau  yang    berkepanjangan,  yaitu  dengan  cara  memanfaatkan  daun  kayu  jawa  yang diolah  dengan  cara  ditepungkan.  Melalui  proses  pemanasan  rantai  kompleks  dan  bebas protein  yang  terikat  oleh  lignin.  Sehingga  pakan  yang  diberikan  kepada  ternak    untuk menanggulangi kekurangan pada musim kemarau dapat diatasi.
Kayu  Jawa  ( Lannea  coramandelica )    adalah  merupakan  tanaman  pekarangan berasal  dari  famili anacardiaceae (Rahayu et  al .,  2006)  yang  banyak  tersebar  di  Provinsi Sulawesi  Tengah.  Kayu  jawa  merupakan  alternatif  sumber  hijauan  pakan  pada  musim kering.  Tanaman  kayu  jawa  sebelumnya  lebih  banyak  dikenal  sebagai  sumber  bahan tertentu  atau  bermanfaat  dan  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  pakan  karena  banyak ditemukan disekitar lingkungan, masih jarang dipergunakan untuk tujuan- tujuan lain yang bernilai  ekonomi.  Tumbuhan  yang  berpotensi  sebagai  antibakteri  umumnya  memiliki metabolit  sekunder  seperti  senyawa  golongan  flavonoid,  yaitu  jenis  flavon,  flavonol  dan flavanonon, tanin, alkaloid dan saponin (Bylka, 2005). Hasil pencernaan karbohidrat pada ternak  ruminansia  di  dalam  retikulum  rumen  adalah  asam  lemak  mudah  terbang  (VFA volatile fatty acid ), terutama asam asetat, propionat, dan butirat yang akan diserap sebelum mencapai usus. Glukosa pada ruminansia selain sebagai sumber energi juga penting dalam pemeliharaan sel-sel tubuh terutama darah dan otot (Parakkasi, 1999).
Menurut  Owen et  al .  (1991)  yang  dimaksud  dengan  karkas  adalah  bagian  tubuh ternak hasil pemotongan setelah dipisahkan dari kepala, keempat kaki bagian bawah mulai dari carpus dan tarsus, kulit, darah, saluran pencernaan, saluran urine, jantung, paru-paru, limpa,  hati,  tenggorokan  dan  jaringan-jaringan  lemak  yang  melekat  pada  bagian  tubuh, sedangkan  organ  ginjal  sering  dimasukkan  sebagai  karkas.  Menurut  Soeparno  (2005) karkas  adalah  bagian  tubuh  ternak  setelah  pemotongan  dikurangi  kepala,  darah,  organ– organ  internal,  kaki  dari  carpus  dan  tarsus  ke  bawah  serta  kulit  dan  ekor.  Seekor  ternak potong dianggap mempunyai nilai ekonomis tinggi apabila produksi karkas yang dihasilkan juga tinggi.

## MATERI DAN METODE

## Ternak Percobaan
Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berjumlah  12  ekor  kambing  lokal betina  umur  ±  10  bulan  dengan  kisaran  bobot  badan  antara  10,80  -  15,89  Kg.  Penentuan umur  ternak  didasarkan  pada  kondisi  gigi  seri  kambing  yang  masih  temporer  dan  dalam keadaan renggang.

## Kandang Percobaan
Kandang  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  kandang  panggung  yang berukuran  7×20  m  dengan  atap  dari  seng  serta  lantai  dan  dinding  dari  papan.  Kandang dibuat  petak  menjadi  12  petak  dengan  masing-masing  ukuran  1,0×1,75m  yang  ditempati seekor kambing betina percobaan. Setiap petak dilengkapi dengan bak pakan yang terbuat dari  papan  dan  sebuah  baskom  untuk  tempat  air  minum.  Tiga  hari  sebelum  digunakan, kandang  terlebih  dahulu  dibersihkan  dan  disemprot  dengan  desifektan  Rodalon  dengan tingkat pengenceran 15 cc per 10 liter air agar kandang terbebas dari kuman.

## Pakan Percobaan
Pakan  yang    diberikan  selama  penelitian  terdiri  dari  konsentrat,  tepung  daun  kayu jawa  dan Panicum  sarmentosum Roxb.  Konsentrat  yang  digunakan  terdiri  dari  campuran beberapa bahan berupa kacang kedelai giling 4,8%, dedak padi 61,2%, jagung giling 34% serta tepung daun kayu jawa sebagai perlakuan. Konsentrat diberikan pada jam 07.30 pagi sebanyak  1,0%  dan  tepung  daun  kayu  jawa  sebanyak  0,5%  dari  bobot  badan  berdasarkan bahan kering, sedangkan Panicum sarmentosum Roxb. diberikan secara ad-libitum setelah konsentrat  dan  perlakuan  habis  terkonsumsi.    Kandungan  nutrien  dan  komposisi  bahan pakan yang diberikan pada ternak percobaan tertera pada pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Tabel  1.  Kandungan  nutrien  tepung  daun  kayu  jawa  ( Lannea  coromandelica )  dan
Panicum      sarmentosum Roxb. Bahan Pakan Bahan Kering (%) Protein Kasar (%) Serat Kasar (%) Lemak Kasar (%) TDN (%) Tepung Daun Kayu Jawa 87,83 15,06 16,53 3,19 67,45* P. sarmentosum Roxb. 26,29 11,51 30,20 1,90 59,54**
Sumber:  -    Hasil  analisis  Laboratorium  Nutrisi  Pakan,  Fakultas  Peternakan  dan  Perikanan,  Universitas Tadulako Tahun 2019 - TDN Dihitung berdasarkan petunjuk Hartadi dkk. (1993) dengan menggunakan rumus 1 (*) dan 2 (**)
Tabel 2. Komposisi dan kandungan nutrien bahan penyusun konsentrat yang digunakan
Bahan Pakan Komposisi (%) Bahan Kering* (%) Protein Kasar* (%) Serat Kasar* (%) Lemak Kasar* (%) TDN (%) Kedelai Giling 4,80 92,13 31,35 9,73 11,65 61,00** Jagung Giling 34,00 90,23 14,06 3,35 5,80 86,74*** Dedak Padi 61,20 88,83 14,24 19,72 2,41 62,30*** Total 100,00 89,46 15,00 13,67 4,01 70,55
Sumber  :  -  Hasil  analisis  Laboratorium  Nutrisi  Pakan,  Fakultas  Peternakan  dan  Perikanan,      Universitas Tadulako Tahun 2019 (*)
- TDN  Dihitung  berdasarkan  petunjuk  Hartadi  dkk.  (1993)  dengan  menggunakan  rumus  4  (***) dan 5 (**)

## Pembuatan Tepung Daun Kayu Jawa (TDKJ)
Daun  kayu  jawa  diperoeh  dari  lahan  perkebunan  maupun  pekarangan  milik masyarakat,  kemudian  di  cincang  dan  dikeringkan  hingga  kering  matahari  dan  digiling. Tepung daun kayu jawa siap diberikan kepada ternak percobaan.

## Desain Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  uji  perbandingan  antara  dua  perlakuan  yang  masing- masing diulang sebanyak 6 kali. perlakuan yang dicobakan yaitu:
P 1 =  Pemberian  1%  konsentrat  dari  BB  tanpa  tepung  daun  kayu  jawa  + Panicum sarmentosum Roxburg (Roxb) ad-libitum
P 2 =  Pemberian 1% konsentrat dari BB + 0,5% tepung daun kayu jawa dari BB + Panicum sarmentosum Roxburg (Roxb) ad-libitum

## Peubah yang Diamati
Neck Neck adalah  komponen  karkas  yang  terdapat  pada  bagian  leher  mulai  dari vertebrae cervicalis ke-1 sampai vertebrae cervicalis ke-7.

## Shoulder
Sholuder adalah komponen karkas yang terdapat pada bagian bahu mulai dari vertebrae cervicalis ke-7 sampai pertengahan costae ke-5 dan ke-6.
Rack
Rack adalah  komponen  karkas  yang  terdapat  pada  bagian  rusuk  mulai  dari pertengahan costae ke-5 dan ke-6 sampai costae ke-12-13 berbatasan dengan breast.

## Loin
Lion adalah komponen karkas yang terdapat pada bagian pinggang mulai dari costae ke-13 sampai vertebrae lumbalis ke-8.
Leg Leg adalah  komponen  karkas  yang  terdapat  pada  bagian  paha  mulai  dari vertebrae ke-9 sampai sendi patella .

## Flank
Flank adalah  komponen  karkas  yang  terdapat  pada  bagian  sisi  mulai  dari proyeksi  ujung costae ke-13  yang  ditarik  lurus  dari  ujung  dada  dan  berbatasan dengan pangkal paha.

## Breast
Breast adalah  komponen  karkas  yang  terdapat  pada  bagian  dada  (bagian stearnum lurus ke belakang hingga proyeksi dari vertebrae lumbalais ke-6).

## Shank
Shank  adalah  komponen  karkas  yang  terdapat  pada  bagian  lengan  (bagian persendian antara humerus dan radius ulna sampai carpus ).
Sebelum  ternak  dipotong,  terlebih  dahulu  dipuasakan  selama  12  jam  untuk mengurangi isi saluran pencernaan dan untuk menghindari pencemaran pada karkas oleh  isi  saluran  pencernaan.    Pemotongan  dilakukan  dengan  memotong vena jugularis , oesophagus dan trachea antara  tulang  atlas  dan  tulang  leher.    Kepala dipisahkan  dari  tubuh  pada  sendi occipito  atlantis ,  kaki  depan  pada  sendi carpo metacarpal ,  dan  kaki  belakang  pada  sendi tarso  metatarsal .    Tubuh  ternak digantung  pada  sendi  belakang  dekat tendo  achiles ,  kulit  dilepas,  kemudian  dibuat sayatan  lurus  ditengah-tengah  perut,  dan  isi  rongga  dada  serta  rongga  perut dikeluarkan,  kecuali  ginjal  kemudian  karkas  ditimbang.  Potongan  karkas  kambing terdiri  dari:  bahu  ( shoulder ),  leher  ( neck ),  rusuk( rack ),  lengan  ( shank )  dan  dada ( breasts )  termasuk  karkas  bagian  depan,  sedangkan  paha  ( leg ),  pinggang  ( loin ), lipatan paha ( flank ) termasuk karkas bagian belakang.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis  secara  statistik  menggunakan  analisis  Uji-t  dengan rumus sebagai berikut.
Keterangan:
t = Respon pengamatan dari hasil penelitian
=  Nilai tengah  pemberian  konsentrat  1,0%  dari  bobot  badan  (BK)  tanpa  tepung  daun kayu jawa
= Nilai tengah pemberian konsentrat 1,0% dari bobot badan (BK) + tepung daun kayu jawa 0,5% dari bobot badan (BK)
= Jumlah ulangan perlakuan dengan pemberian konsentrat 1,0% dari bobot badan (BK) tanpa tepung daun kayu jawa
=  Jumlah  ulangan  perlakuan  dengan  pemberian    konsentrat  1,0%  dari  bobot  badan (BK) + tepung daun kayu jawa 0,5% dari bobot badan (BK)
=  Ragam  perlakuan  dengan  pemberian  konsentrat  1,0%  dari  bobot  badan  (BK)  tanpa tepung daun kayu jawa
=  Ragam  perlakuan  dengan  pemberian  konsentrat  1,0%  dari  bobot  badan  (BK)  + tepung daun kayu jawa 0,5% dari bobot badan (BK).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bobot Komponen Karkas
Bobot  komponen  karkas  kambing  lokal  yang  diberi  konsentrat  tanpa  daun  kayu jawa  dan  diberi  konsentrat  ditambahkan  tepung  daun  kayu  jawa  selama  penelitian  tertera pada  Tabel  3.  Hasil  uji  perbandingan  dengan  menggunakan  analisis  statistik  uji-t menunjukkan bahwa bobot komponen karkas kambing yang diberi konsentrat tanpa tepung daun  kayu  jawa    menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata  (P>0,05)  dibanding  dengan bobot komponen karkas yang diberi konsentrat +tepung daun kayu jawa pada semua bobot
komponen karkas kambing lokal. Tabel 3 menunjukan bahwa bobot komponen karkas yang diberi  konsentrat  +  tepung  daun  kayu  jawa  dari  semua  bagian  lebih  tinggi  dibandingkan dengan pemberian konsentrat tanpa tepung daun kayu jawa, kecuali pada bagian shank .
Tabel 3. Pengaruh  perlakuan  terhadap  bobot  komponen  karkas  kambing  lokal  selama penelitian (kg)
Komponen Karkas Perlakuan P1 (Tanpa tepung daun kayu jawa) P2 (Pemberian tepung daun kayu jawa) Neck 0,663 0,687 Shoulder 1,101 1,112 Ribs 0,728 0,805 Loin 0,765 0,834 Leg 1,882 2,032 Flank 0,080 0,091 Breast 0,665 0,746 Shank 1,132 1,062
Hasil  penelitian  ini  seiring  dengan  hasil  penelitian  Palsson  dan  Verges  (1952) dalam Salim  (1988)  bahwa  pakan  berpengaruh  terhadap  komponen  karkas,  dimana  hasil penelitiannya  menunjukkan  bahwa  pakan  yang  bernilai  gizi  rendah  berpengaruh  terhadap proporsi  bagian  leher,  lemusir,  pelvis,  bahu,  dada  dan  paha.Pengaruh  yang  paling  besar bagi  pakan  yang  bernilai  gizi  rendah adalah  menurunkan  bobot  neck,  shoulder,  ribs,  loin, leg,  flank,  dan  breasts.  Bobot  komponen  karkas  terendah  yang  ditambahkan  tepung  daun kayu  jawa  hanya  terdapat  pada  bagian  shank  sedangkan  bagian  lainnya  semuanya  lebih tinggi  dibanding  bobot  komponen  karkas  kambing  yang  tidak  diberi  tepung  daun  kayu jawa,  namun  secara  statistik  hasil  penelitian  ini  tidak  memberikan  perbedaan  yang  nyata pada taraf kepercayaan 95%.
Tidak adanya perbedaan dari perlakuan tersebut kemungkinan disebabkan oleh laju pertumbuhan  ternak  penelitian  telah  mencapai  pertumbuhan  yang  maksimal.  Pada  bobot tubuh  dan  karkas  yang  sama  ternak  jantan  mengandung  lebih  banyak  daging  dan  tulang serta  lebih  sedikit  lemak  dibandingkan  ternak    betina.  Berbagai  faktor  diduga mempengaruhi  proporsi  tubuh  selama  pertumbuhan.  Menurut  Berg  dan  Buterfield  (1976) bahwa umur, berat tubuh, bangsa, jenis kelamin, pakan dan faktor lingkungan lainnya dapat berpengaruh pada proporsi komponen tubuh.
Hammond  (1960) dalam Triatmodjo  dan  Suryanto  (1990)  menyatakan  bahwa pertumbuhan komponen karkas dan non karkas tidak sama, ada yang tumbuh secara cepat sehingga  mencapai  ukuran  yang  lebih  besar  dan  ada  yang  tumbuh  lebih  lambat  sehingga tidak  mencapai  ukuran  yang  maksimal.  Lebih  lanjut  dinyatakan  bahwa  kecepatan pertumbuhan  jaringan  tubuh  sesuai  dengan  fungsi  organ,  biasanya  organ  yang  sangat dibutuhkan  untuk  kehidupan  berkembang  lebih  dulu,  sedangkan  organ  yang  berfungsi dalam produksi berkembang kemudian seperti pada saat lahir semua ternak didominasi oleh kepala dan paha, setelah tumbuh memanjang dan menebal maka bagian tulang berkembang lebih cepat dibanding daging dan lemak.
Menurut  Edey  (1993),  nutrien  pakan  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidupnya  antara lain protein dan energi. Protein merupakan komponen utama jaringan otot dan merupakan furdamental  pada  semua  jaringan  hidup.  Kenaikan  berat  hidup  yang  terlihat  adalah
kemampuan  ternak  dalam  mengubah  nutrien  pakan  menjadi  daging  dan  lemak  setelah kebutuhan hidup pokok terpenuhi (Williamson dan Payne, 1993).
Pertumbuhan  mempunyai  tahap  cepat  dan  tahap  lambat.  Tahap  tercepat  terjadi sebelum  dewasa  kelamin  dan  tahap  lambat  terjadi  pada  fase  awal  kelahiran  saat  dewasa tubuh  telah  tercapai.  Pada  umur  8  bulan  kambing  mengalami  pertumbuhan  yang  sangat cepat,  karena  pada  umur  tersebut  kambing  belum  mengalami  dewasa  kelamin,  sedangkan pada umur 9-42 bulan pertumbuhan mengalami perlambatan, karena ternak sudah dewasa tubuh  dan  pertumbuhan  ternak  saat  itu  tidak  hanya  digunakan  untuk  pertambahan  bobot badan  saja  melainkan  juga  digunakan  untuk  reproduksi  juga.  Hal  ini  sesuai  dengan Sampurna dan Suatha (2010) bahwa pertumbuhan mempunyai tahap-tahap yang cepat dan lambat,  tahap  cepat  pada  saat  ternak  belum  dewasa  kelamin  dan  tahap  lambat  pada  saat dewasa tubuh tercapai.
Menurut  Soeparno  (2005)  kambing  mencapai  dewasa  kelamin  pada  umur  6-10 bulan.  Hormon  testoteron  yang  mulai  diproduksi  setelah  dewasa  kelamin  mempengaruhi laju  pertambahan  bobot  badan.  Dalam  penelitian  ini  menggunakan  kambing  betina  yang berumur  10 bulan. Dimana  pertumbuhan adalah kenaikan berat badan mencapai ukuran dewasa  sedangkan  perkembangan  adalah  hal  yang  menyangkut  perubahan  konformasi tubuh.  Selanjutnya,  dinyatakan  bahwa  pada  hewan,  dari  lahir  hingga  dewasa  kelamin pertambahan  berat  karkas  sebagian  besar  disebabkan  oleh  pertambahan  daging, pertambahan tulang dan pertambahan lemak hanya sedikit, tetapi setelah mendekati dewasa tubuh  pertambahan  berat  badan  akan  menurun,  dimana  pertumbuhan  tulang  hampir  tidak ada sebaliknya pertumbuhan lemak semakin meningkat.
Kecepatan  pertumbuhan  dipengaruhi  banyak  faktor  yaitu  umur,  bangsa,  jenis kelamin,  komsumsi  pakan,  pengolahan  dan  status  kesehatan.  Bangsa  ternak  besar  akan mempunyai  bobot  lahir,  kecepatan  tumbuh,  dan  bobot  saat  dewasa  yang  lebih  besar  dari bangsa  yang  kecil  dan  ternak  jantan  tumbuh  lebih  cepat  dibandingkan  ternak  betina,  dan juga  memiliki  bobot  yang  berat  pada  umur  yang  sama  (Soejono,  1991).  Jenis  kelamin sangat  berpengaruh  terhadap  performa  produksi  ternak.  Hal  ini  disebabkan  oleh  adanya pengaruh  terhadap  pertumbuhan  otot  tubuh  yang  sekaligus  mempengaruhi  pertumbuhan maupun  persentase  karkas  ternak.  Short  (1980)  menyatakan  bahwa  hormon  kelamin  juga mempengaruhi  pertambahan  bobot  badan  ternak  yang  sekaligus  memberikan  perbedaan bobot dan persentase karkas.
Hormon  testosteron  dihasilkan  testis  pada  jantan,  sehingga  pertumbuhan  ternak jantan  dibandingkan  betina  lebih  cepat  terutama  setelah  ogran  kelamin  sekunder  muncul. Pada  ternak  betina,  peningkatan  sekresi  estrogen  menyebabkan  penurunan  konsentrasi kalsium  dan  lipida  dalam  darah  sehingga  dengan  meningkatnya  sekresi  estrogen  akan terjadi  penurunan  laju  pertumbuhan  tulang.  Hormon  pertumbuhan  juga  berpengaruh antagonistik terhadap insulin di dalam otot dan tenunan adiposa (Rauf, 1988).  Short (1980) melaporkan bahwa hormon kelamin memberikan dapat mempengaruhi pertambahan bobot badan ternak yang sekaligus memberikan perbedaan bobot dan persentase karkas.

## PENUTUP
Pemberian tepung daun kayu jawa sebanyak 0,5% dari bobot badan (BK) ditambah konsentrat sebanyak 1,0% dari bobot badan (BK) dan Panicum sarmentosum Roxb. secara ad-libitum tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  komponen  karkas  kambing lokal.

## DAFTAR PUSTAKA
Berg,  R.  T.,  &  Butterfield,  R.  M.  (1976). New  Concepts  of  Cattle  Growth .  Sydney University Press.
Bylka,W.,  Matlawska,  I.,  &  Pilewski,  N.  A.  (2004).  Natural  Flavonoid  as  Antimicrobial Agent. JANA , 7(2), 24-31.
Edey,  T.  N.  (1993).  The  genetic  pool  of  sheep  dan  goats.  In:  Tropical  Sheep  and  Goat Production. Australia University International Development Program.
Hartadi, H.; Reksohadiprodjo, S., & Tillman, A. D. (1993). Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia . Gadjah Mada University Press.
Owen, J. E., Philbrooks, C. A., & Jones, N. S. D. (1991). Studies on the meat production characteristics  of  Bostwana  goat  and  sheep  carcass  tissue  composition  on distribution. Meat. Sci , 2, 59–74. Parakkasi, A. (1999). Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia . Universitas Indonesia Press.
Rahayu,  M.,  Sunarti,  S.,  Sulistiarini,  D.,  &  Prawiroatmodjo,  S.  (2006).  Pemanfaatan Tumbuhan  Obat  secara  Tradisional  oleh  Masyarakat  Lokal  di  Pulau  Wawonii, Sulawesi Tenggara. Biodiversitas , 7(3), 245-250.
Rauf, A. D. (1988). Pengaruh Umur Dan Jenis Kelamin Terhadap Persentase Bobot Karkas Domba  Ekor  Gemuk  Serta  Hasil  Ikutannnya  Di  Lembah  Palu. Tesis  tidak diterbitkan . Bandung: Program Pasca Sarjana Universitas Padjadjaran . Salim.  (1988).  Pengaruh  pemberian  ampas  tahu  terhadap  potongan  karkas  komersial Domba Jantan Lokal lepas sapih. Karya Ilmiah tidak diterbitkan. Bogor: Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor .
Sampurna, I. P., & Suatha, I. K. (2010). Pertumbuhan alometri dimensi panjang dan lingkar tubuh Sapi Bali jantan. Jurnal Veteriner , 11(1), 46-54. Short, R. V. (1980). The Hormonal Control of Growth at Puberty . Butterworth. Soejono,  M.  (1991).  Analisis  Evaluasi  Pakan. Pusat  Antar  Universitas  Bioteknologi, Universitas Gadjah Mada . Soeparno. (2005). Ilmu dan Teknologi Daging . Gadjah Mada University Press.
Triatmodjo,  S.,  &  Suryanto,  E.  (1990).  Pengaruh  Aras  Energi  Pakan  Terhadap  Bagian- Bagian  Karkas  dan  Non  Karkas  Domba  Lokal  Jantan. Laporan  Penelitian. Yogyakarta: Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada.
Williamson  G.,  &  Payne,  W.  J.  A.  (1993). An  Introduction  to  Animal  Husbandry  in  the Tropics . Longman Group.