## AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN PEGAGAN (Centella asiatica L.Urban) DAN BUNGA KRISAN (Crhysanthemum sp) PADA TIGA VARIASI SUHU

## PENGERINGAN
Dini Yulianti, Marleen Sunyoto, Endah Wulandari
Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran, Jl. Raya Jatinangor KM 21, Sumedang 45363, Indonesia
Email : diliantidini@gmail.com
Diterima pertama kali: 12 November 2019, Direvisi: 13 Januari 2020, Disetujui untuk publikasi: 16 Januari 2020

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi suhu pengering terhadap aktivitas antioksidan daun pegagan  dan  bunga  krisan . Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  eksperimental  menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  6  macam  perlakuan  dan  2  kali  ulangan.  Proses  pengeringan dilakukan  hingga  tercapai  kadar  air  sesuai  SNI  teh  kering  yaitu  maksimal  8%.  Pengeringan  dilakukan menggunakan food  dehydrator dengan  tiga  variasi  suhu  (50 o C,  55 o C  dan  60 o C).  Hasil  menunjukkan  bahwa semakin  tinggi  suhu  pengeringan,  maka  semakin  cepat  kadar  air  standar  tercapai.  Semakin  tinggi  suhu pengeringan  maka  semakin  lemah  aktivitas  antioksidan  yang  dihasilkan.  Aktivitas  antioksidan  terbaik didapatkan pada penggunaan suhu pengering 50 o C sebesar 36,1 ppm untuk simplisia daun pegagan. Sedangkan aktivitas  antioksidan  terbaik  simplisia  bunga  krisan  didapatkan  pada  suhu  50 o C  sebesar  137,99  ppm.  Keenam sampel menunjukkan hasil positif pada uji flavonoid.
Kata kunci : Aktivitas antioksidan; bunga krisan; daun pegagan.

## Abstract
This  research  aims  to  determine  the  effect  of  dryer  temperature  variations  on  the  antioxidant  activity  of  gotu kola  leaves  and  chrysanthemum  flowers.  The  research  method  used  was  the  experimental  method  using Randomized Block Design (RBD) with 6 types of treatments and 2 replications. The drying process is carried out until it reaches the moisture content according to SNI for dry tea which is a maximum of 8%. Drying is done using  a  food  dehydrator  with  three  temperature  variations  (50°C,  55°C  and  60°C).  The  results  show  that  the higher  the  drying  temperature,  the  faster  the  standard  moisture  content  is  reached.  The  higher  the  drying temperature,  the  weaker  antioxidant  activity  produced.  The  best  antioxidant  activity  was  obtained  using  the 50°C  drying  temperature  of  36.1  ppm  for  gotu  kola  leaf  simplicia.  While  the  best  antioxidant  activity  of simplicia  of  chrysanthemum  flowers  was  obtained  at  50°C  at  137.99  ppm.  The  six  samples  showed  positive results on the flavonoid test.
Keywords: Antioxidant activities; chrysanthemum flower; gotu kola leaf

## 1. Pendahuluan
Antioksidan  merupakan  senyawa yang  dapat  menghambat  reaksi  oksidasi dengan  mengikat  radikal  bebas  dan molekul yang sangat reaktif. Radikal bebas dapat  merusak  makromolekul  pembentuk sel sehingga dapat menyebabkan penyakit degeneratif. Manusia mempunyai antioksidan  endogen  dalam  tubuh  yang mampu  meredam  radikal  bebas.  Namun jika  jumlahnya  lebih  kecil  dari  radikal bebas maka dibutuhkan antioksidan eksogen  untuk  meminimalisir  dampak
negatif  dari  radikal  bebas  (Rizkia  dkk., 2014).
Antioksidan  sintetik  seperti  BHA ( Butilated Hydroxynasole ) dan BHT
( Butylated Hydroxytoluene ) dapat
mengubah stabilititas genomik sel sehingga  penggunaannya  harus  dibatasi. Menurut  Nunes et  al .  (2012)  antioksidan alami  seperti  asam  askorbat,  karotenoid, tokoferol,  senyawa  fenolik  dan  flavonoid menjadi alternatif yang aman dibandingkan antioksidan sintetik. Senyawa flavonoid disamping dapat menangkal  radikal  bebas,  juga  telah diketahui memiliki aktivitas biologi seperti
dapat  menghambat  sel  kanker,  anti peradangan, anti virus, anti jamur dan anti bakteri (Aktsar dkk., 2015).
Pegagan  ( Centella  asiatica L. urban) merupakan tanaman liar yang sejak lama  dikonsumsi  masyarakat  Indonesia sebagai  ramuan  obat  tradisional.  Pegagan mengandung senyawa aktif seperti saponin, asam asiatat, asikosida, madekasosida ,  triterpen  acid, karotenoid, garam  K,  Na,  Ca,  Fe,  fosfor, vallerine, tanin,  resin,  pektin,  gula  dan  vitamin  B (Rahman et  al .,  2013).  Pegagan  memiliki manfaat  sebagai  antioksidan  sekaligus antibakteri, meningkatkan aktivitas memori,  mengatasi  radang,  memberi  efek menenangkan  dan  meningkatkan  fungsi mental  menjadi  lebih  baik  (BPOM  RI, 2010).
Krisan  merupakan  tanaman  bunga hias  berupa  perdu  yang  mengandung saponin, steroid, flavonoid, tanin, terpenoid, dan alkaloid. Bunga krisan biasa dikonsumsi  dalam  bentuk  teh.  Kandungan antioksidan  didalamnya  dapat  menjadi bahan  relaksasi,  menyembuhkan  panas dalam, meningkatkan penglihatan, mencegah  kelelahan,  menyerap  racun dalam  tubuh  serta  melancarkan  peredaran darah (Husain and Kumar, 2015).
Kandungan senyawa aktif terutama antioksidan pada daun pegagan dan bunga krisan  dapat dipertahankan melalui proses pengeringan  yang  tepat.  Pengeringan merupakan  langkah  awal  yang  akan memudahkan  aplikasi  produk  ke  beragam bentuk  lain  yang  lebih  luas.  Pengeringan dapat  menurunkan  kadar  air  sampai  batas tertentu sehingga dapat memperlambat laju kerusakan  bahan  akibat  aktivitas  biologis dan  kimia  sebelum  dilakukan  pengolahan (Muchtadi dan Sugiono, 2013).
Pengeringan dilakukan hingga didapatkan kadar air simplisia ≤ 8% sesuai SNI  teh  kering  (BSN,  2013).  Pengeringan herbal biasanya menggunakan suhu sekitar 30 o C-90 o C,  disesuaikan  dengan  jenis herbal  dan  metode  pengeringan  yang dilakukan (Kencana, 2015). Senyawa aktif pada  bahan  herbal  yang  sensitif  terhadap
panas  atau  mudah  menguap  sebaiknya dikeringkan  pada  suhu  30 o C-60 o C,  seperti antioksidan  yang  mengalami  kerusakan pada  suhu  60 o C  (Wulan  dkk.,  2017). Selama  proses  pengeringan  daun  pegagan dan  bunga  krisan,  diukur  kadar  air kemudian dilakukan uji aktivitas antioksidan  dan  uji  kualitatif  senyawa flavonoid.
Berdasarkan  kajian  diatas,  maka perlu diperlukan penelitian untuk mengetahui  pengaruh  suhu  pengeringan terhadap aktivitas antioksidan pada simplisia  daun  pegagan  dan  bunga  krisan sebagai  tanaman  obat  yang  bermanfaat bagi kesehatan.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian diawali dengan preparasi sampel berupa pemetikan bahan yaitu daun pegagan  dan  bunga  krisan  dari  kebun bunga  Cihideung,  Lembang.  Dilakukan sortasi  dan  trimming,  kemudian  daun pegagan  dan  bunga  krisan  masing-masing ditimbang  100  gram.  Selanjutnya  dicuci untuk  membersihkan  debu  dan  kotoran yang  menempel.  Kemudian  dilakukan proses  pelayuan  selama  24  jam  pada  suhu ruang.  Proses  pengeringan  dilakukan menggunakan food dehydrator dengan tiga variasi  suhu  (50 °C;  55°C;  60°C).  Lama waktu  pengeringan  daun  pegagan  adalah 180  menit  dan  bunga  krisan  selama  270 menit.  Tujuan  pengeringan  adalah  untuk menurunkan  kadar  air  dan  mengawetkan simplisia (Prasetyo dan Inoriah, 2013).
Dilakukan  pengujian  kadar  air terhadap  simplisia  daun  pegagan  dan bunga  krisan  pada  suhu  105°C  sampai didapatkan berat konstan. Serbuk simplisia yang  dihasilkan  harus  mengandung  kadar air ≤ 8% sesuai SNI-3836-2013.
Dilakukan pengujian aktivitas antioksidan  simplisia  daun  pegagan  dan bunga krisan menggunakan metode DPPH (2,2  difenil-1-pikrilhidrazil).  Pengujian diawali  dengan  membuat  larutan  DPPH kemudian  diukur  absorbansinya.  Setiap sampel dibuat dalam  konsentrasi  100 ppm
kemudian  diinkubasi  selama  30  menit untuk  selanjutnya  diukur  absorbansinya pada λ maks 517 nm (Lutfiah, 2015).
Data  hasil  absorbansi  dihitung aktivitas antioksidannya dengan persamaan berikut:
Keterangan : A = Nilai Absorbansi AA = Aktivitas Antioksidan
Dilakukan  uji  kualitatif  flavonoid, dimana  setiap  sampel  ditimbang  sebanyak 0,2 gram, kemudian diekstrak menggunakan  ethanol  sebanyak  10  mL. Selanjutnya  dilakukan  pemanasan  ±  5 menit  lalu  dilakukan  penambahan  HCL pekat  dan  0,2  gram  logam  Zn  sampai terbentuk warna jingga atau merah.
Penelitian  dilakukan  menggunakan Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  yang terdiri dari 6 perlakuan pengeringan dan 2 kali  pengulangan.  Data  yang  diperoleh dianalisis menggunakan sidik ragam dengan uji F. Jika F hitung lebih besar dari F  tabel,  maka  akan  dilanjutkan  dengan  uji Duncan's  New  Multiple  Range Test (DNMRT)  pada  taraf  5%.  Perlakuan pengeringan yang dilakukan adalah sebagai berikut:
A1  : Daun Pegagan (suhu 50 o C) A2  : Daun Pegagan (suhu 55 o C) A3  : Daun Pegagan (suhu 60 o C) B1  : Bunga Krisan (suhu 50 o C)
B2  : Bunga Krisan (suhu 55 o C) Kriteria
pengamatan pada
penelitian  ini  terdiri  dari  kadar  air  metode thermogravimetri (AOAC, 2005), aktivitas antioksidan  metode  DPPH  (Molyneux, 2004) dan uji kualitatif flavonoid (Harborne, 1996).
3. Hasil dan pembahasan Kadar Air
Setelah melakukan proses pengeringan  diperoleh  data  kadar  air  pada tabel  1.  Hasil  menunjukkan  bahwa  pada pengeringan  daun  pegagan,  perlakuan  A memberikan  pengaruh  yang  signifikan terhadap  perlakuan  B  dan  C.  Sedangkan pada  pengeringan  bunga  krisan,  tidak
terdapat  pengaruh  yang  berbeda  nyata diantara  masing-masing  perlakuan  D,  E dan  F.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa perlakuan  pengeringan  pada  suhu  dan waktu tertentu hanya memberikan pengaruh terhadap kadar air daun pegagan.
Tabel  1.  Pengaruh  variasi  suhu  terhadap presentase  kadar  air  simplisia daun pegagan dan bunga krisan Perlakuan Kadar air (%bk) A : Daun Pegagan (T = 50°C ; t = 180 menit) 13,95 ± 1,39 a B : Daun Pegagan (T = 55°C ; t = 180 menit) 7,37 ± 0,91 b C : Daun Pegagan (T = 60°C ; t = 180 menit) 5,86 ± 0,32 b D : Bunga Krisan (T = 50°C ; t = 270 menit) 8,07 ± 1,60 b E : Bunga Krisan (T = 55°C ; t = 270 menit) 6,39 ± 0,45 b F : Bunga Krisan (T = 60°C ; t = 270 menit) 5,65 ± 1,32 b Keterangan : Rata-rata perlakuan yang ditandai huruf  yang  sama  tidak  berbeda nyata menurut  Uji Duncan pada taraf 5%
Menurut  SNI-3836-2013,  standar mutu  teh  kering  pada  parameter  kadar  air adalah ≤ 8%. Hasil rata-rata menunjukkan bahwa  perlakuan  B,  C,  D,  E  dan  F  satu sama  lain  tidak  memberikan  pengaruh yang berbeda nyata karena telah mencapai kadar  air  standar  teh  kering  dimana  nilai kadar  air  yang  dihasilkan  kurang  dari  8%. Perlakuan  A  pada  pengeringan  daun pegagan  memberikan  pengaruh  yang berbeda  nyata  terhadap  semua  perlakuan. Perlakuan A belum dapat memenuhi kadar air  standar  teh  kering  dimana  kadar  air yang  dihasilkan  sebesar  13,95%.  Hal  ini disebabkan  karena  waktu  pengeringan selama  180  menit  relatif  singkat  untuk suhu  50°C  sehingga  proses  pengeringan dinilai kurang optimal.
Kadar  air  standar  pada  daun pegagan maupun bunga krisan paling cepat terjadi  pada  suhu  pengeringan  60 o C kemudian  pada  suhu  55 o C  dan  paling
lambat terjadi pada suhu 50 o C. Kemampuan  bahan  untuk  melepaskan  air dari  bagian  permukaan  semakin  besar dengan meningkatnya suhu udara pengering yang digunakan. Sehingga dapat dikatakan  bahwa  dengan  adanya  kenaikan suhu maka kadar air standar akan semakin cepat  tercapai.  Hal  ini  sejalan  dengan penjelasan
a. Aktivitas Antioksidan Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pengeringan  daun  pegagan  dan bunga  krisan  dengan  variasi  suhu  (50°C, 55°C dan 60°C) mempengaruhi kandungan aktivitas  antioksidan  yang  dihasilkan. Hasil tersebut dapat dilihat pada tabel 2. Tabel  2.  Pengaruh  variasi  suhu  terhadap aktivitas  antioksidan  simplisia daun pegagan dan bunga krisan Perlakuan IC 50 (ppm) A : Daun Pegagan suhu 50°C 42,63 ± 1,44 e
B : Daun Pegagan suhu 55°C 51,16 ±  8,52 d
C : Daun Pegagan suhu 60°C 52,85 ± 1,46 d
D : Bunga Krisan suhu 50°C 139,19 ± 1,69 c E : Bunga Krisan suhu 55°C
348,49 ± 9,90 b
F : Bunga Krisan suhu 60°C
740,05 ± 13,55 a
Keterangan:  Rata-rata  perlakuan  yang  ditandai huruf  yang  sama  tidak  berbeda nyata  menurut  Uji  Duncan  pada taraf 5%
Berdasarkan tabel 2. menunjukkan bahwa  perlakuan  variasi  suhu  dan  lama waktu pengeringan mempengaruhi intensitas aktivitas antioksidan yang dihasilkan. Menurut Filbert dan Runtuwene  (2014)  semakin  rendah  nilai IC 50 berarti  semakin  kuat  daya  aktivitas antioksidan  yang  dihasilkan.  Aktivitas antioksidan  simplisa  daun  pegagan  pada perlakuan  A  memberikan  pengaruh  yang berbeda  nyata  dengan  perlakuan  B  dan  C. Perlakuan A menghasilkan aktivitas antioksidan  yang  tergolong  sangat  kuat. Perlakuan  B  dan  C  memberikan  pengaruh yang  tidak  berbeda  nyata  karena  aktivitas antioksidan  kedua  perlakuan  tersebut tergolong kuat.
Aktivitas antioksidan simplisa bunga  krisan  pada  perlakuan  D,  E  dan  F
memberikan pengaruh  yang berbeda nyata diantara  tiap-tiap  perlakuan.  Menurut Molyneux  (2004)  nilai  IC 50 pada  kisaran 50-200 ppm menunjukkan intensitas aktivitas  antioksidan  yang  kuat,  nilai  IC 50 pada  kisaran 200-600  ppm  menunjukkan intensitas aktivitas antioksidan yang lemah dan  nilai  IC 50 pada  kisaran lebih  dari  600 ppm  menunjukkan  intensitas  aktivitas antioksidan  yang  sangat  lemah.  Perlakuan D  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang kuat,  aktivitas  antioksidan  perlakuan  E tergolong  lemah  sedangkan  perlakuan  F memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah.
Suhu  dan  lama  waktu  pengeringan dapat  mempengaruhi  kandungan  senyawa aktif  dalam  bahan.  Semakin  tinggi  suhu dan  lama  waktu  pengeringan,  maka aktivitas  antioksidannya  semakin  lemah. Hal ini sejalan dengan penelitian Angraiyati  dan  Hamzah  (2017)  bahwa semakin  lama  waktu  pengeringan  maka aktivitas  antioksidan  teh  daun  torbangun semakin  menurun.  Proses  pengolahan seperti pengeringan memberikan pengaruh yang  berbeda  terhadap  uji  kapasitas antioksidan.  Aktivitas  antioksidan  pada sampel segar daun kayu kapur lebih tinggi dibandingkan setelah mengalami pengeringan (Damar dkk. 2014).
b. Uji kualitatif flavonoid Hasil  uji  flavonoid  simplisia  daun pegagan  dan  bunga  krisan  dapat  dilihat pada tabel 3.
Tabel  3.  Uji  Kualitatif  Flavonoid  Ekstrak Etanol  Daun  Pegagan  dan  Bunga
Krisan Perlakuan Flavonoid A : Daun Pegagan suhu 50°C + B : Daun Pegagan suhu 55°C + C : Daun Pegagan suhu 60°C + D : Bunga Krisan suhu 50°C + E : Bunga Krisan suhu 55°C + F : Bunga Krisan suhu 60°C + Hasil penelitian menunjukkan terdapat senyawa flavonoid pada simplisia daun  pegagan  maupun  bunga  krisan.  Hal ini diperkuat dengan penelitian Rahman et
al .  (2013)  bahwa  ekstrak  daun  pegagan mengandung  flavonoid  sebanyak  14,6 µg/mg.  Menurut  Husain  and  Kumar (2015),  hasil  positif  ditujukkan  pada pengujian  flavonoid  ekstrak  bunga  krisan. Sun et  al .  (2010)  melaporkan  bahwa terdapat  senyawa  flavonoid  dalam  ekstrak bunga krisan sebesar 83,95 mg/g. Keberadaan  senyawa  flavonoid  dalam daun  pegagan  dan  bunga  krisan  sangat potensial  untuk  dikembangkan  menjadi berbagai produk olahan baik dalam bentuk obat-obatan,  makanan  dan  atau  minuman fungsional.
Flavonoid  merupakan  antioksidan
alami dari golongan fenolik yang mempunyai  gugus  hidroksil.  Umumnya, flavonoid  larut  dalam  senyawa  polar seperti  metanol  dan  etanol.  Menurut Rumagit  dkk.  (2015)  etanol  digunakan dalam  uji  flavonoid  karena  merupakan pelarut  polar  yang  aman  dengan  toksisitas yang rendah. Fungsi etanol adalah sebagai pembebas  flavonoid  dari  bentuk  garam sedangkan penambahan HCl pekat bertujuan untuk protonasi flavonoid sehingga  terbentuk garam  flavonoid. Warna merah yang dihasilkan menunjukkan  adanya  senyawa  flavonoid akibat reduksi dari asam klorida dan logam seng yang ditambahkan.
Hasil pengujian flavonoid simplisia daun  pegagan  dan  bunga  krisan  dapat dilihat  pada  gambar  1  dan  2  (sampel  A-F berurutan dari kiri ke kanan).
Gambar 1. Sebelum uji flavonoid
Gambar 2. Setelah Uji flavonoid
Berdasarkan penelitian dapat disimpulkan bahwa :
1. Semakin  tinggi  suhu  yang  diterapkan, maka  semakin  cepat  bahan  mencapai kadar air standar.
2. Kadar  air  standar  daun  pegagan tercapai pada suhu 55°C dan 60°C.
3. Kadar  air  standar  bunga  krisan tercapai  pada  suhu  50°C,  55°C  dan 60°C.
4. Suhu  pengeringan  berpengaruh  nyata terhadap  aktivitas  antioksidan  daun pegagan dan bunga krisan.
5. Semakin  tinggi  suhu  pengeringan yang digunakan, maka aktivitas antioksidan  simplisia  daun  pegagan dan  bunga  krisan  yang  dihasilkan semakin lemah.
6. Aktivitas  antioksidan  terbaik  daun pegagan  didapatkan  pada  perlakuan suhu  50°C  sebesar  42,63  ppm  yang tergolong sangat kuat.
7. Aktivitas  antioksidan  terbaik  bunga krisan didapatkan pada perlakuan suhu 50°C  sebesar  139,19  ppm  yang tergolong kuat.
8. Semua  sampel  baik  daun  pegagan maupun bunga krisan positif mengandung senyawa flavonoid.

## Daftar pustaka
1. Aktsar,  A.  R.,  Juwita,  Siti,  A.  dan Abdul, M. 2015. Penetapan
KadarFenolik  dan  Flavonoid  Total Ekstrak  metanol  Buah  dan  Daun Patikala  (Etlingera  elatior  (Jack) R.M.SM). Jurnal Fitofarmaka
Indonesia, pp. Vol 2(1) ISSN 24072354.
2. Angraiyati,  D.  Hamzah,  F.  2017. Lama Pengeringan Pada Pembuatan Teh  Herbal  Daun  Pandan  Wangi (Pandanus  Amarylifolius  Roxb.,) terhadap Aktivitas Antioksidan.
Jurnal  Online  Mahasiswa,  Fakultas
Pertanian,Universitas Riau, 4(1),  pp. 2-3.
3. AOAC.  2005. Official  Methods  of Analysis  of    the  Association  of Official  Analytical  Chemistry.18 th ed. Association  of  Official  Analytical Chemists. Washington DC.
4. [BPOM]  Badan  Pengawas  Obat  dan Makanan.  2010. Serial  Data  Ilmiah Terkini  Tumbuhan  Obat  Pegagan
(Centella asiatica L.Urban). Jakarta:
Badan
POM  RI.
5. [BSN]  Badan  Standarisasi  Nasional. 2013. Syarat  Mutu  Teh  Kering .  SNI 3836-2013.
Jakarta: Badan Standarisasi Nasional.
6. Damar,  A.  C.,  Max,  R.  J.  R.  dan Defny, S.W.  2014.  K andungan
Flavonoid,  Aktivitas  Antioksidan dan Total Ekstrak Etanol dari Daun Kayu Kapur (Melanopsis multiglandulosa Reinchf). Pharmacon Jurnal  Ilmiah  Farmasi,pp. Vol.3 (4) : 12-18.
7. Filbert,  K.  Runtuwene,  K.  2014. Penentuan  Aktivitas  Antioksidan Berdasarkan Nilai  IC50  Ekstrak
Metanol  dan  Fraksi  HasilPartisinya pada Kulit Biji Pisang  Yaki  (Areca vestiaria Giseke). Jurnal  Mipa  Unsrat Online, pp. 3 (2)  149-154.
8. Harborne, J. 1996. Metode Fitokimia:
Penentuan Cara Modern Menganalisa  Tumbuhan.  Bandung: ITB.
9. Kencana,  Elbie  Dwi.  2015. Pengaruh Suhu
dan  Lama  Pengeringan Terhadap  Karakteristik  The  Herbal Daun Katuk (Sauropus adrogynus L. Merr). Skripsi. Teknologi Pangan, Universitas Pasundan. Bandung.
10. Lutfiah,  A.I.  2015. Profil  Aktivitas
Antioksidan,  Kadar  Fenol  Dan
Flavonoid  Total  Dalam  Teh  Hijau (Camellia sinensis) Yang Tumbuh Di Tiga Perkebunan Jawa Barat.
Skripsi. Politeknik Kesehatan Bandung.
11. Muchtadi,  T.  R.  Sugiono.  2013. P rinsip Proses dan Teknologi
Pangan. Bandung: Alfabeta.
12. Nunes,  X.P;  Silva,  F.S;  Almeida, J.R.G.S;  Junior, L.J.Q; Filho, J.M.B. 2012. Biological  Oxidations  and
Antioxidant  Actyvity  of  Natural Products.  Jurnal  Phytochemicals  as Nutraceuticals. Brazil  Universidade federal do Vale do Sao Francisco.
13. Prasetyo dan Inoriah, E. 2013. Pengelolaan Budidaya Tanaman Obat-obatan  (Bahan
Simplisia). Badan Penerbitan  Fakultas Pertanian  UNIB. Bengkulu.
14. Rizkia,  P.,  Jannah,  A.  Hasanah,  H. 2014.  U ji  Efektivitas  Antioksidan Ekstrak Etanol 70%, Ekstrak  dan
Isolat  Senyawa  Flavonoid  dalam Umbi  Binahong  (Anredea  cordifolia
(Ten.) Steenis). ALCHEMY,
pp. 154-162.
15. Rumagit,  H.  M.,  Max,  R.,  Runtuwene dan Sri,  S.  2015. Uji  Fitokimia  dan
Uji Aktivitas  Antioksidan  Dari Ekstrak Etanol Spon Lamellodysudea  herbaceae. Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT, pp.
4(3) ISSN 23022493.
16. Wulan, D. K., Noviar , H. dan Yelmira, Z.  2017. Pemanfaatan  Daun  Katuk (Sauropus Adrogynus)
Dalam Pembuatan  Teh  Herbal  Dengan Variasi Suhu
Pengeringan. JOM FAPERTA, p. Vol. 4 (2).