Jurnal Nukleus Peternakan (Desember 2016), Volume 3, No. 2:161 - 167                             ISSN : 2355-9942

## PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KOMPLIT DENGAN RASIO JERAMI PADI DAN KONSENTRAT YANG BERBEDA TERHADAP PARAMETER FERMENTASI RUMEN KAMBING KACANG BETINA

## THE EFFECT OF COMPLETE FEED WITH A RATIO OF DIFFERENT RICE STRAW AND CONCENTRATE ON RUMEN FERMENTATION PARAMETERS FEMALE KACANG GOAT

## Hamianti, Maritje Aleonor Hilakore, Gustaf Oematan
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln Adisucipto Penfui,Kupang 85001. Email: antyukkas93@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pakan  komplit  dengan  rasio  jerami  padi  dan konsentrat yang berbeda terhadap parameter fermentasi rumen kambing kacang betina, telah dilaksanakan di Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Noelbaki, Kabupaten Kupang dari tanggal 19 Maret sampai 28 Mei 2015.  Penelitian  menggunakan  kambing  kacang  betina  sebanyak  12  ekor  dengan  metode  eksperimental Rancangan Acak Kelompok (RAK). Terdapat tiga jenis perlakuan (R 1 = jerami padi 80% + Konsentrat 20%, R 2 = jerami padi 70% + Konsentrat 30%., R = jerami padi  60% + Konsentrat 40%) dengan empat  ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh terhadap pH (R 1 = 6,20, R 2 = 6,22 dan R 3 = 6,08),  NH 3 (R 1 =  5,16,  R 2 =  4,95  dan  R 3 =  5,37).  Sedangkan  VFA  Parsial  perlakuan  berpengaruh  terhadap Asam  asetat  (R 1 =  17,16  R 2 =  9,62  dan  R 3 =  14.09),  Asam  Propionat  (R 1 =  4,31  R 2 =  2,99  dan  R 3 =  4,97)  dan asam  Butirat  tidak  berpengaruh  (R 1 =  3,25  R 2 =  2,44  dan  R 3 =  2,97).    Disimpulkan  bahwa  pemberian  jerami padi dan konsentrat berpengaruh terhadap asam asetat dan propionat, tetapi tidak berpengaruh terhadap pH, NH 3 dan asam butirat. _______________________________________ Kata Kunci : Pakan Komplit, pH, NH 3 , VFA Parsial

## ABSTRACT
This study was aimed to determining the effect of complete feed with a ratio of different rice straw and concentrate  on  rumen  fermentation  parameters  female  kacang  goat,  has  been  carried  out  at  Large  Hall Training Farm Noelbaki, Regency of Kupang, from 19 th March until 28 th May 2015. This experiment used 12 females  kacang  goat  with  experimental  method  a  Randomized  Block  Design.  There  were  three  kind  of treatments ((R 1 = rice straw 80% + concentrate 20%, R 2 = rice straw 70% + concentrate 30%., R 3 = rice straw 60% + concentrate 40%) and four replications. The result showed the treatment had not significant effect on pH  (R 1 =  6,20,  R 2 =  6,22  dan  R 3 =  6,08),  NH 3 (R 1 =  5,16,  R 2 =  4,95  dan  R 3 =  5,37).  While  the  effect  on  the treatment of partial VFA : acetic acid (R 1 = 17,16 R 2 = 9,62 dan R 3 = 14.09), propionic acid (R 1 = 4,31 R 2 = 2,99 dan R 3 = 4,97) and butyric acid has no effect (R 1 = 3,25 R 2 = 2,44 dan R 3 = 2,97). It treatment was concluded that ratio rice straw and concentrate was influenced to the acetic acid and propionic acid, but there were no influenced to the pH, NH 3 and butyric acid. ________________________________________ Keywords : Complete Feed, pH, NH 3 , VFA Partial

## PENDAHULUAN
Ternak  kambing  merupakan  salah  satu ternak yang banyak dipelihara oleh masyarakat di Pulau Timor, tetapi produktivitasnya rendah, terutama  ternak  betina,  akibat  rendahnya ketersedian  pakan.  Keadaan  ini  menyebabkan ternak  kambing  betina  muda  akan  kawin
pertama  pada  bobot  badan  yang  masih  rendah dan  akan  melahirkan  anak  dengan  bobot  lahir yang  rendah  sehingga  kondisi  anak  lemah. Untuk itu ternak kambing betina muda perlu di pacu  pertumbuhannya  agar  mencapai  bobot
Hamianti et al : Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Dengan Rasio Jerami Padi Dan Konsentrat....
badan yang ideal saat mencapai masa pubertas dan saat kawin untuk pertama kalinya.
Limbah  pertanian  seperti  jerami  padi merupakan pakan kambing dan ternak ruminan lainnya  mempunyai  beberapa  kendala  antara lain kandungan proteinnya yang rendah (3-4%) dan  daya  cernanya  yang  rendah  yaitu  dibawah 50%.  Agar  jerami  padi  dapat  dimanfaatkan secara  optimal,  maka  diperlukan  beberapa alternatif  untuk  meningkatkan  nilai  gizinya. Salah  satunya  dengan  cara  mengkombinasikan dengan  sejumlah  pakan  konsentrat  menjadi pakan  komplit.  Pakan  komplit  merupakan pakan  yang  cukup  mengandung  nutrient  untuk ternak dalam tingkat fisiologis tertentu.
Protein  pakan  akan  didegradasi  oleh mikroba  rumen  menjadi  ammonia  (N-NH 3 ) untuk menyediakan N bagi mikroba. Sedangkan  karbohidrat,  fermentasi  akhir  di dalam  rumen  adalah  asam  lemak  terbang terutama asetat, propionat, butirat, karbondioksida  dan    methan.  Asam  lemak terbang  menyediakan  kerangka  karbon  untuk pembentukan  protein  mikroba.  Kerangka karbon  yang  berasal  dari  asam  lemak  terbang dan  N  dari  NH 3 ,  akan  membentuk  protein mikroba,  oleh  karena  itu  sangat  penting  untuk menyediakan  karbohidrat  dan    nitrogen  secara bersamaan  bagi  mikroorganisme.  Degradasi suatu pakan di dalam rumen sangat tergantung
pada  mikroba,  sehingga  ketersediaan  nutrien menjadi penting untuk perkembangan mikroba.
Kadar  NH 3 yang  dibutuhkan  untuk pertumbuhan    mikroba  rumen  berkisar  antara 4–12  mM/liter  cairan  rumen  adalah  1,43  mM perliter  cairan  rumen  sedangkan  jumlah  VFA yang  optimal  adalah  80–160  mM  (Sutardi, 1979).  Hasil  penelitian  Erwanto  (1995)  yang menggunakan  rumput  raja  amoniasi  dan konsentrat  pada  sapi  menghasilkan  NH 3 sebesar  10,70  mM,  pH  sebesar  6,60,  dan  total VFA sebesar 105,10  mM, sedangkan  Aswandi dkk.,  (2012)  menggunakan  rumput  raja  70% dan  konsentrat  30%  pada  ternak  kambing kacang  menghasilkan pH 6,62, NH 3 3,63 mM, Asetat  49,55  mM,  Propionat  15,00  mM  dan Butirat  10,58  mM.  Penelitian  lain  Puastuti dkk.,  (2015)  yang  menggunakan  rumput  gajah dan konsentrat (50:50) pada kambing menghasilkan  pH,  NH 3 ,  total  VFA  masing- masing  sebesar  5,76,  12,72  mM,  148,4  mM dan  menggunakan  kulit  buah  kakao  dan konsentrat (50:50) menghasilkan pH 5,86, NH 3 4,95 mM dan total VFA 94,6 mM. Berdasarkan pada  rujukan  diatas  maka  telah  dilakukan penelitian  pengaruh  pemberian  pakan  komplit dengan  rasio  jerami  padi  dan  konsentrat  yang berbeda  terhadap  parameter  fermentasi  rumen kambing kacang betina.

## METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  ternak  kambing  kacang  betina sebanyak  12  ekor  dengan  umur  berkisar  8  – 10  bulan  dengan  rata-rata  berat  badan  ±  12,2 kg dan koefisien variansi berat badan 22,5 %.
Pakan yang digunakan adalah jerami padi yang  digiling  dan  konsentrat  yang  terdiri  dari jagung  giling,  dedak  padi,  tepung  ikan, mineral,  garam  dan  urea  yang  dihomogenkan kemudian  dijadikan  pakan  komplit  berbentuk tepung ( mash ) .
Rancangan dan Parameter Rancangan yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak Kelompok  (RAK)  dengan  3  perlakuan  dan  4
ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah : R 1 =  Jerami  padi  80%  +  Konsentrat  20%,  R 2 = Jerami  padi  70%  +  Konsentrat  30% , R 3 = Jerami  padi  60%  +  Konsentrat  40%. Parameter yang diamati adalah NH 3 , VFA dan pH.

## Prosedur Penelitian
Pengambilan  cairan  rumen  dilakukan sekali  pada  akhir  masa  pengumpulan  data. Pengambilan cairan rumen dilakukan setelah 4 jam  pemberian  pakan.  Dua  orang  bertugas memegang  kaki  ternak  kambing  dan  menjaga agar  kambing  tidak  bergerak  saat  diambil cairan rumennya. Satu orang bertugas memasukkan  selang  ke  dalam  rumen  ternak kambing.  Kepala  ternak  kambing  dipegang
kemudian  diposisikan  menengadah  sehingga mulut  dan  tenggorokan  dalam  keadaan  lurus. Mulut  ternak  kambing  dibuka  kemudian dimasukkan selang penahan, selanjutnya selang  lebih  kecil  lagi  dimasukkan  ke  dalam selang  penahan  tersebut  dan  perlahan-lahan dimasukkan  hingga  ke  perut  ternak  kambing. Penyedotan  cairan  rumen  dilakukan  secara manual.  Cairan  rumen  langsung  disaring menggunakan  saringan  teh  dan  langsung diukur  pHnya  menggunakan  pH  meter  lalu
disimpan  ke  dalam  coolbox  dan  dibawa  ke laboratorium untuk dianalisis.
Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis menggunakan  sidik  ragam  (ANOVA)  sesuai dengan  rancangan  yang  digunakan.  Untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan digunakan  uji  jarak  berganda  Duncan  (Steel and Torrie, 1993).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  pH  Cairan Rumen
Data  Tabel  1.  menunjukkan  bahwa  rata- rata  pH  cairan  rumen  yang  tertinggi  ada  pada perlakuan R 2 yaitu 6,22 dan selanjutnya diikuti oleh  perlakuan  R 1 dan  R 3 masing-masing sebesar  6,20  dan  6,08.  Hasil  uji  statistik menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  pH  cairan rumen.
Berdasarkan  dari  data  tersebut  ternyata pada  semua  ransum  perlakuan  memiliki  nilai pH yang relatif sama dan berada dalam kisaran yang  ideal  untuk  pencernaan  serat.  Menurut Czerkawski (1986) rata-rata pH normal berada pada  kisaran  6  –  7  sedangkan  Erdman  (1988), kisaran  pH  cairan  rumen  yang  ideal  untuk proses  pencernaan  selulosa  adalah  6,4  –  6,8, karena  pada  pH  lebih  rendah  6,2  maka kecernaan  serat  mulai  terganggu.  Nilai  pH cairan  rumen  tersebut  dapat  dicapai  selain
karena  ransum  yang  digunakan  tinggi  kadar serat  (jerami  padi  sebagai  hijauan  tunggal), mungkin  juga  sebagai  akibat  tidak  langsung dari cukupnya pasokan ammonia yang diketahui bersifat alkalis.
Kemungkinan  lain,  akibat  pemberian pakan  jerami  padi  yang  mengandung  serat kasar  cukup  tinggi  dan  kandungan  air  yang rendah menjadi faktor yang sangat berpengaruh  merangsang  sekresi  saliva  pada kambing  perlakuan  untuk  menjaga  pH  pada keadaan  normal.  Hal  ini  didukung  oleh pendapat  Tillman  dkk.,  (1991)  normalnya  pH rumen  disebabkan  ruminasi  mensekresikan saliva  dalam  jumlah  banyak  yang  berperan untuk  menjaga  kestabilan  pH  rumen,  saliva mengandung sejumlah besar natrium
bikarbonat , yang sangat penting untuk menjaga pH  yang  tepat  dan  berfungsi  sebagai buffer terhadap VFA yang dihasilkan oleh fermentasi bakterial.
Tabel 1. Pengaruh perlakuan terhadap pH, N-NH 3 dan VFA Parsial Parameter Perlakuan* R 1 R 2 R 3 pH 6,20 ± 0,19 a 6,22 ± 0,24 a 6,08 ± 0,27 a NH 3 (mg/dl) 5,16 ± 1.39 a 4,95 ± 1,32 a 5,37 ± 1,16 a Asetat          (mM/l) 17,16 ± 1,98 c 9,62 ± 0,97 a 14,09 ± 1,53 b Propionat     (mM/l) 4,31 ± 1,10 ab 2,99 ± 0,91 a 4,97 ± 0,92 b Butirat         (mM/l) 3,25 ± 1,11 a 2,44 ± 0,69 a 2,97 ± 0,54 a
Superskrip yang sama pada baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05)
Hamianti et al : Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Dengan Rasio Jerami Padi Dan Konsentrat....
Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Konsentrasi N-NH 3 Data  Tabel  1.  menunjukkan  bahwa  rata- rata  NH 3 cairan  rumen  yang  tertinggi  adalah pada  perlakuan  R 3 yaitu  5,37  mg/dl  dan selanjutnya  diikuti  oleh  perlakuan  R 1 dan  R 2 masing-masing  sebesar  5,16  mg/dl    dan  4,95 mg/dl  dan  masih  berada  di  dalam  kisaran normal untuk menunjang pertumbuhan mikroba  rumen.  Kadar  amonia  yang  cukup menunjang  pertumbuhan  mikroba  menurut Sutardi  (1979)  adalah  berkisar  antara  4  –  12 mM, sedangkan menurut Erwanto dkk., (1993) adalah 7 - 8mM. Dikemukakan oleh Satter and Slyter  (1974)  bahwa  selain  ketersedian  energi dalam  bentuk  ATP,  amonia  sering  menjadi faktor  pembatas  utama  bagi  pertumbuhan mikroba  rumen  yakni  pada  kadar  kurang  dari 3,57 mM pertumbuhan mikroba mulai terhambat.
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa  perlakuan  memberikan  pengaruh  tidak nyata  (P≥0,05)  terhadap  konsentrasi  cairan amonia  rumen.  Kemampuan  menyediakan amonia  yang  cukup  dalam  rumen  merupakan patokan  dalam  evaluasi  protein  pakan  untuk ternak  ruminansia.  Hasil  penelitian  (Tabel  1.) menunjukkan  kadar  ammonia  pada  semua perlakuan  adalah  sama.  Hal  ini  memberi gambaran  bahwa  semua  ransum  perlakuan dalam  penelitian  ini  mampu  menyediakan amonia  dalam  kadar  yang  cukup  untuk pertumbuhan  mikoba  rumen.  Dijelaskan  oleh Puastuti  dkk.,  (2004)  bahwa  tinggi  rendahnya NH 3 cairan  rumen  sangat  tergantung  dari protein  ransum  yang  dikonsumsi  ternak, artinya  penggunaan  jerami  padi  dengan  rasio konsentrat  yang  berbeda  menunjukkan  asupan protein pakan mampu dihidrolisis oleh mikroba rumen menjadi amonia untuk pertumbuhan dan aktivitas mikrobia rumen.
Mc  Donald  dkk.,  (2002)  menyatakan bahwa  konsentrasi  NH 3 yang  tinggi  dapat menunjukkan  proses  degradasi  protein  pakan lebih  cepat  daripada  proses  pembentukan protein  mikroba  sehingga  amonia  yang dihasilkan  terakumulasi  dalam  rumen.  Moante dkk.,  (2004)  menyatakan  bahwa  konsentrasi amonia  ditentukan  oleh  tingkat  protein  pakan yang  dikonsumsi,  derajat  degradibilitasnya,
lama  pakan  didalam  rumen  dan  pH  rumen. Peningkatan populasi mikroba sangat menguntungkan bagi ternak. Selain meningkatkan  kecernaan  pakan  dalam  rumen ternak juga mendapat pasokan protein mikroba yang telah mati dan mengalir ke usus. Produksi amonia yang dapat memenuhi kebutuhan tidak akan  merugikan  sintesis  mikroba  rumen. Sebaliknya  jika  produksi  amonia  rendah,  akan mempengaruhi  produksi  sintesis  mikroba rumen.
Proses  perombakan  protein  oleh  enzim proteolitik  yang  diproduksi  oleh  mikroba rumen  menghasilkan  peptide  dan  asam  amino dan  sebagian  besarnya  akan  mengalami katabolisme lebih lanjut (deaminasi) menghasilkan amonia (NH 3 ), amonia selanjutnya merupakan sumber nitrogen utama untuk sintesis asam amino pada mikroba rumen (Sutardi, 1976 dalam Erwanto, 1995). Selanjutnya  ditambahkan  oleh  Widyobroto dkk., (1995) yang dikutip Ginting dkk., (2011) konsentrasi  amonia  dalam  cairan  rumen tergantung  dari  kelarutan  dan  jumlah  protein pakan untuk ternak, serta laju degradasi protein pakan.
Konsentrasi  amonia  di  dalam  rumen merupakan  suatu  besaran  yang  sangat  penting untuk dikendalikan, karena sangat menentukan optimasi  pertumbuhan  mikroba  rumen.  Sekitar 82% spesies mikroba rumen mampu menggunakan amonia sebagai sumber nitrogen untuk sintesis protein. Bryant (1974) mengatakan  bahwa  mayoritas  bakteri  rumen dapat  menggunakan  amonia  sebagai  sumber nitrogennya.  Lebih  lanjut  ditambahkan  oleh Schaefer  dkk.,  (1980)  bahwa  bakteri  rumen adalah pengguna amonia yang paling efisien.

## Pengaruh  Perlakuan  Terhadap  Konsentrasi VFA Parsial
Asam lemak terbang hasil proses fermentasi  di  dalam  rumen  telah  diketahui merupakan sumber energi utama bagi ruminansia.  Menurut  Ensminger  dkk.,  (1990) dalam Erwanto  (1995)  sumbangan  tersebut mencapai 40 – 80% dari total kebutuhan energi ruminansia. Konsentrasi asam lemak terbang di dalam  rumen  mencerminkan  keseimbangan antara  laju  produksi  dan  laju  pemakaian  atau
penyerapan.  Produksi  asam  lemak  terbang  di dalam  cairan  rumen  dapat  digunakan  sebagai tolok  ukur  fermentabilitas  pakan  dan  erat kaitannya  dengan  aktifitas  dan  populasi mikroba rumen (Oematan dan Kleden, 1999).
Konsentrasi  asam  asetat  tertinggi  adalah pada  ternak  yang  memperoleh  perlakuan  R 1 sebesar  17,16  mM  selanjutnya  diikuti  oleh perlakuan  R 3 14,09  mM  dan  R 2 9,64  mM. Peningkatan  asam  asetat  ini  memggambarkan adanya  peningkatan  aktivitas  mencerna  serat kasar. Hasil sidik ragam menunjukkan perlakuan  berpengaruh  sangat  nyata    (P<0.01) terhadap  konsentrasi  asam  asetat.  Hasil  uji lanjut  menyatakan  bahwa  konsentrasi  asetat antara  perlakuan  R 1 -R 2 ,  R 1 -R 3 dan  R 2 -R 3 berbeda  sangat  nyata  (P<0,01)  hal  ini mengindikasikan adanya perbedaan konsentrasi  asam  asetat  dari  pemberian  jerami padi  yang  berbeda.  Jerami  padi  mengandung karbohidrat  struktural  yang  tinggi  (50%)  dan asam  asetat  ini  merupakan  hasil  degradasi karbohidrat struktural.
Mc  Donald  dkk.,  (2002)  bahwa  pakan dengan  kandungan  serat  yang  tinggi  (hijauan) akan  menghasilkan  asam  asetat  yang  lebih tinggi.  Proporsi  asam-asam  lemak  dalam pencernaan ruminansia ini diantaranya dipengaruhi  oleh  jenis,  komposisi  karbohidrat struktural  dan  non  struktural  serta  besar kecilnya  porsi  hijauan  penyusun  pakan. Selanjutnya  dijelaskan  oleh  Perry  dkk.,  (2003) bahwa  karbohidrat  yang  mudah  tercerna  (pati) akan  menghasilkan  rasio  asetat  propionat menjadi kecil, sebaliknya karbohidrat struktural seperti hemiselulosa
akan menghasilkan  rasio  asetat  dan  propionat  lebih besar.
Konsentrasi  asam  propionat  dari  Tabel  1. menunjukkan  bahwa  tertinggi  adalah  pada  R 3 4,97 mM selanjutnya diikuti oleh perlakuan R 1 4,31 mM dan R 2 2,99 mM. Hasil analisis sidik ragam  menunjukkan  perlakuan  berpengaruh nyata  (P<0,05)  terhadap  konsentrasi  asam propionat  cairan  rumen  ternak  kambing penelitian. Hasil uji lanjut menunjukkan bahwa konsentrasi  propionat  antara  perlakuan  R 1 -R 2 dan  R 1 -R 3 berbeda  tidak  nyata  (P>0,05) sedangkan  perlakuan  R 2 -R 3 berbeda  nyata (P<0,05).
Semakin tinggi pemberian konsentrat pada pakan  maka  akan  diikuti  oleh  peningkatan asam  propionat  sehingga  terjadi  peningkatan pembentukan glukosa. Kadar glukosa darah R 1 (46,79 mg/dl), R 2 (46,94 mg/dl) dan R 3 (47,95 mg/dl)  (data  lain  penelitian  ini).  Menurut Lindsay  (1970)  lebih  dari  50%  glukosa  pada ternak ruminansia berasal dari asam propionat, baik  yang  langsung  disintesis  dari  asam propionat  maupun  melalui  jalur  asam  laktat. Dari  segi  efisiensi  penggunaan  energi  ransum, sistem  fermentasi  rumen  yang  mengarah kepada  sintesis  asam  propionat  akan  lebih menguntungkan  (Orskov,  1977)  karena  energi yang  terbuang  sebagai  gas  metan  akan berkurang.
Pakan  komplit  pada  penelitian  ini  terdiri dari  jerami  padi  tanpa  olah  sebagai  hijauan tunggal  dan  konsentrat.  Dikemukakan  oleh Erwanto  (1995)  bahwa  ciri  utama  pakan konsentrat adalah rendah kadar serat dan lebih kaya fraksi isi sel. Keadaan tersebut menyebabkan nilai kecernaan pakan konsentrat cenderung lebih tinggi dibandingkan kecernaan pakan  hijauan.  Karena  perbedaan  tersebut maka rasio pakan hijauan dan konsentrat dalam ransum  erat  hubungannya  dengan  pasokan energi untuk proses biologis ternak.
Data penelitian memperlihatkan perlakuan R 3 atau  ransum  dengan  proporsi  konsentrat terbanyak  (ratio  hijauan  60  :  konsentrat  40), memiliki  profil  asam  lemak  terbang  parsial mengarah  ke  sintesis  asam  propionat.  Asam propionat  merupakan  precursor  utama  sintesis glukosa, artinya penambahan konsentrat dalam ransum  mengarahkan  kepada  peningkatan pasokan energi untuk proses produksi. Tingginya kadar propionat akibat meningkatnya proporsi konsentrat dalam ransum  perlakuan  mungkin  disebabkan  fraksi bahan pakan yang digunakan mudah larut. Hal tersebut  sesuai  dengan  penelitian  Widiawati dkk.,  (2007)  bahwa  fraksi  pakan  yang  mudah larut  akan  fermentasi  dengan  cepat  sehingga pH rumen turun sampai dibawah 6. Kondisi ini akan menstimulasi pertumbuhan bakteri penghasil  asam  propionat  dan  sebaliknya menghambat  pertumbuhan  bakteri  penghasil asam asetat.
Hamianti et al : Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Dengan Rasio Jerami Padi Dan Konsentrat....
Konsentrasi  asam  butirat  dari  Tabel  1. menunjukkan  tertinggi  adalah  R 1 3,25  mM selanjutnya diikuti oleh perlakuan R 3 2,97 mM dan  R 2 2,44  mM.  Hasil  analisis  sidik  ragam menunjukkan  perlakuan  berpengaruh  tidak nyata  (P>0,05)  terhadap  konsentrasi  asam butirat cairan rumen ternak kambing penelitian.
Pembentukan  asam  butirat  mempunyai keterkaitan  dengan  pembentukan  asam  asetat sehingga  adanya  konsentrasi  asam  asetat  yang meningkat  maka  teradi  peningkatan  pula  pada asam  butirat.  Mc  Donald  dkk.,  (2002) menyatakan  bahwa  asam  butirat  berfungsi sebagai  sumber  energi  dan  menghasilkan panas.

## SIMPULAN
Kondisi  cairan  rumen  (pH,  VFA  parsial dan NH 3 ) pada kambing kacang betina dengan rasio  jerami  dan  konsentrat  yang  berbeda relatif  normal  dan  sama.  Pemberian  ransum
dengan  rasio  80:20%  sebaiknya  diaplikasikan untuk  ternak  perah  dan  pemberian  ransum dengan  rasio  60:40%  untuk  ternak  penghasil daging.

## DAFTAR PUSTAKA
Aswandi,  Sutrisno  CI,  Arifin  M,  Joelal  A. 2012.  Efek  Complete  Feed  Bongol Berbagai Varietas Tanaman Pisang terhadap  pH,  NH3,  dan  VFA  pada Kambing Kacang. JITP 2 (2): 99-107.
Bryant  MP.  1974.  Nutritional  Features  and
Ecology of Predominant Anaerobic Bacteria  of  the  Intestinal  Trach.  Am.  J.
Clin. Nur. 27:1313.
Czerkawski  JW.  1986.  An  Introduction  to Rumen  Studies.  1 st Ed.  Pergamon  Press, New York. Erdman RA. 1988. Dietary Buffering Requirement of the Lactating Dairy cows: A reviews. J. Diary Sci. 71:3246.
Erwanto,  Sutardi  T,  Sastradipradja  D,  Nur
MA. 1993. Effect of Ammoniated Zeolite on  Metabolic  Parameters  of  Rumen Microbes.  Indon.  J.  Trop.  Agric.  Vol 5(1):5. Erwanto. 1995. Optimalisasi Sistem Fermentasi  Rumen  Melalui  Suplementasi Sulfur,  Defaunasi,  Reduksi  Emisi  Metan dan Stimulasi Pertumbuhan Mikroba pada Ternak  Ruminansia.  Disertasi.  Institut Pertanian Bogor.
Ginting  PS,  Tarigan  A,  Krisna  SR.  2011.
Konsumsi, Fermentasi Rumen dan Metabolit Darah Kambing Sedang Tumbuh  yang  diberi  Silase I.  Arrecta
dalam  Pakan  Komplit.  JITV  17  (1)  :  49-
58
Lindsay  DB.  1970.  Carbohydrate  Metabolism in  Ruminants. In .  A.T.  Philipson  (Edit.) Physiologi  of  Digestion  and  Metabolism in  Ruminant.  Oriel  Press.  Newcastle Upon-Tyne.
Mc  Donald,  Edwards  PRA,  Greenhalgh  JFD,
Morgan  CA.  2002.  Animal  Nutrition.  6 th Ed. Prentice Hall. New York.
Moante  P,  Chalupa  JW,  Jenkins  TG,  Boston RC. 2004. A Model to Describe Ruminal Metabolism  and  Intestinal  Absorption  of Long Chain Fatty Acids. Anim. Feed Sci. Technol. 112 : 79 - 105
Oematan  G,  Kleden  M.  1999.  Penggunaan Minyak Jagung dan Zeolit untuk Reduksi
Emisi Metan dan Peningkatan Konsentrasi Asam Propionat dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ternak
Kambing  di  Kecamatan  Kupang  Timur.
Jurnal  Informasi  Pertanian  Lahan  Kering No 5. Juli 1999.
Orskov  ER.  1977.  Capacity  for  Digestion  and Effect  of  Composition  of  Absorbed Nutrient on Animal Metabolism. J. Anim. Sci. 46:600.
Perry,  Cullison  TWAE,  Lowrey  RS.  2003. Feed  and  Feeding  Prentice  Hall,  New Jersey.
Puastuti  W,  Adiati  U,  Mathius  IW.  2004.
Peluang Pemanfaatan Tepung Bulu Ayam Sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia.  Wartazoa.  Vol  14(1):39-49.
Departemen Pertanian. Puastuti  W,  Widiawati  Y,  Wina  E.  2015. Kecernaan  Fermentasi  Ruminal  Ransum Berbasi  Silase  Kulit  Buah  Kakao  yang Diperkaya  Daun  Gamal  dan  Kalindra pada Kambing. JITV 20(1): 31-40.
Satter  GD,  Styler  LL.  1974.  Effect  of Ammonia  Concentration  on  Rumen Microbial  Protein  Production  In  Vitro. British Journal of Nutrition. 32:194-208. Schaefer  DM,  Davis  CL,  Bryant  MP.  1980.
Ammonia Saturation Constant for
Predominant  Species  of  Rumen  Bacteria.
J. Diary Sci. 63:1248.
Steel  RGD,  Torie  JH.  1993.  Priticiples  and Procedures  of  Statistic  a  Biometrical Approach  2 nd ed.  Mc.  Graw  Hill Internasional  Book  Company.  London. New York.
Sutardi  T.  1979.  Ketahanan  Protein  Bahan
Makanan  terhadap  Degradasi  Mikroba Rumen dan Manfaatnya Bagi Peningkatan  Produksi  Ternak.  Proce. Seminar Penelitian dan Penunjang Peternakan.  Departemen  Pertanian,  LPP. Bogor. Tillman  AD,  Hartadi  H,  Reksohardiprojo  S,
Prawirokusumo  S,  Lebdosoekodjo  S. 1991.  Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar. Cetakan  ke-3.  Gadjah  Mada  University Press. Yogyakarta.
Widiawati Y, Winugroho M, Teleni E, Thalib A. 2007. Fermentation Kinetics ( in Vitro) of  Leucaena  Leucocephala,  Gliricidia Sepium  and  Calliandra  Callothyrsus leaves  (3)  the  Pattern  of  Gas  Production, Organic  Matter  Degradation,  pH,  NH 3 and  VFA  concentration;  estimated  CH 4 and Mikrobial Biiomass Production. JITV 12 (3).