## Institute of Research and Publication Indonesia CONSEN: Indonesian Journal of Community Services and Engagement
Journal Homepage: https://journal.irpi.or.id/index.php/consen Vol. 4 Iss. 1 Mei 2024, pp: 112-118 P-ISSN: 2828-9943 E-ISSN: 2809-0217

## Stunting Counseling as an Effort to Increase Knowledge in Coastal Communities

## Penyuluhan Stunting Sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan Pada Masyarakat Pesisir
Lensoni* 1 , Ferlya Elyza 2 , Cut Rahmawati 3 , Eka Suaib 4 , Abdul Kadir 5 , Harnina Ridwan 6 , Haslinda Abdullah 7 , Haliza Abdul Rahman 8 , Afrizal Tjoetra 9
1 Program Studi Kesehatan Masyarakat, Universitas Abulyatama
2 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Universitas Abulyatama
3 Program Studi Teknik Sipil, Universitas Abulyatama
4 Program Studi Ilmu Politik, Universitas Halu Oleo
5 Program Studi Administrasi Publik, Universitas Halu Oleo
6 Program Studi Ilmu Komunikasi, Universitas Halu Oleo
7 Institute For Social Sciences, Universiti Putra Malaysia
8 Department of Environmental and Occupational Health, Faculty of Medicine and Health Sciences, Universiti Putra Malaysia, Malaysia
9 Program Studi Sosiologi, Universitas Teuku Umar
E-Mail: soni@abulyatama.ac.id
Makalah: Diterima 05 April 2024; Diperbaiki 21 Mei 2024 ; Disetujui 30 Mei 2024 Corresponding Author: Lensoni

## Abstrak
Stunting pada anak usia dini disebabkan oleh asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama, pemberian makanan yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi, dan asupan yang rendah makanan hewani. Pengetahuan gizi  bagi  orang  tua  sangat diperlukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  gizi  dan mengurangi masalah gizi pada keluarga. Penyuluhan stunting merupakan  bagian  penting  dalam  pencegahan  terjadinya  stunting  pada  anak.  Kegiatan  pengabdian  ini  bertujuan  untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat agar dapat mencegah dan memberikan usaha preventif dalam penanganan stunting pada anak. Metode pengabdian dilakukan dengan sosialisasi, tanya jawab dan evaluasi program. Pada akhir kegiatan Tim Pengabdian menyusun rekomendasi tindak lanjut. Mitra dalam kegiatan ini adalah masyarakat Desa Tapulaga, Kecamatan Soropia, Kabupaten Konawe,  Provinsi  Sulawesi  Tenggara,    dengan  jumlah  peserta  20  orang.  Peserta  didominasi  oleh perempuan dengan pekerjaan sebagai ibu rumah tangga.  Hasil kegiatan pengabdian menunjukkan peserta sudah memahami terkait stunding dan upaya pencegahannya. Namun demikian tindak lanjut dan usaha preventif lainnya tetap dibutuhkan agar  program  ini  berlanjut.  Tindak  lanjut  yang  ditawarkan  dari  kegiatan  ini  adalah  pembentukan  kelompok  penggerak sebagai  agen  perubahan  yang  bertugas  menyebarkan  informasi  dan  menindaklanjuti  berbagai  gejala  yang  muncul  di masyarakat. Kolaborasi dengan pihak terkait seperti pemerintah daerah dan lembaga lainnya juga akan dilanjutkan.
Kata Kunci: Stunting, Perempuan, Anak, Penyuluhan, Gizi

## Abstract
Stunting in young children is caused by prolonged inadequate nutritional intake, the provision of nutritionally inadequate food, and particularly low intake of animal-based foods. Nutritional knowledge is crucial for parents to enhance their understanding  of  nutrition  and  reduce  nutritional  issues  within  the  family.  Stunting  counseling  is  an  essential  part  of preventing stunting in children. This community engagement activity aims to increase public awareness to prevent and take preventive measures in addressing stunting in children. The engagement method involves socialization, Q&A sessions, and program  evaluation.  At  the  end  of  the  activity,  the  Engagement  Team  formulates  follow-up  recommendations.  The community  partner  in  this  activity  is  the  Tapulaga  Village,  Soropia  District,  Konawe  Regency,  Southeast  Sulawesi Province, with 20 participants. The participants are predominantly women working as homemakers. The results of the engagement  activity  show  that  the  participants  have  understood  stunting  and  its  prevention  efforts.  However,  further follow-up and additional preventive measures are still needed for the continuity of this program. The follow-up action
proposed  from  this  activity  is  the  formation  of  a  mobilization  group  as  change  agents  responsible  for  disseminating information and following up on various emerging issues in the community. Collaboration with relevant parties such as local government and other institutions will also be continued . .
Keyword: Stunting, Women, Children, Nutrition Counseling, Nutrition

## 1. Pendahuluan
Stunting merupakan masalah gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi dalam waktu yang lama, terutama pada 1000 hari pertama kehidupan, mulai dari dalam kandungan hingga anak berusia dua tahun  [1].  Kondisi  ini  tidak  hanya  berpengaruh  pada  pertumbuhan  fisik  anak  tetapi  juga  menghambat perkembangan otak, yang pada gilirannya mempengaruhi prestasi belajar, produktivitas kerja di masa depan, dan  meningkatkan  risiko  penyakit  kronis  dikemudian  hari.  Indonesia  dengan  hamparan  wilayah  pesisir menghadapi  tantangan  serius  dalam  menanggulangi  masalah  stunting.  Kondisi  geografis  yang  unik  dan keterbatasan akses terhadap sumber daya gizi berkualitas menjadi salah satu faktor yang memperparah keadaan [2].
Analisis  klaster  mengidentifikasi  Aceh,  Nusa  Tenggara  Timur,  Nusa  Tenggara  Barat,  Kalimantan Tengah, dan Sulawesi Barat sebagai daerah dengan rata-rata prevalensi stunting tertinggi [3]. Provinsi Nusa Tenggara Barat telah berjuang untuk mengurangi prevalensi stunting, yang masih lebih tinggi dari rata-rata nasional [4]. Beberapa peneliti telah menyoroti faktor-faktor seperti praktik keluarga berencana dan perilaku perawatan bayi sebagai faktor yang berpengaruh terhadap terjadinya stunting [5]. Selain itu, status gizi ibu hamil  juga  dikaitkan  dengan  terjadinya  stunting  pada  anak  [6].  Analisis  spasial  telah  dilakukan  untuk mengidentifikasi hotspot stunting, dengan 133 kabupaten/kota di seluruh pulau utama Indonesia teridentifikasi sebagai hotspot stunting [7].
Selain itu, disparitas prevalensi stunting juga ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia, dimana Sumatera, Jawa-Bali, dan Maluku memiliki risiko yang lebih rendah dibandingkan wilayah Nusa Tenggara, Kalimantan,  dan  Sulawesi  [8],  [9].  Kepemilikan  dan  pemanfaatan  jaminan  kesehatan  nasional  juga  pernah diteliti  kaitannya  dengan  stunting,  misalnya  di  Provinsi  Sulawesi  Barat  [10].  Secara  keseluruhan,  stunting masih menjadi masalah yang kompleks di Indonesia, dimana berbagai provinsi menghadapi tingkat prevalensi yang tinggi dan tantangan yang unik.
Dalam  rangka  mengatasi  masalah  stunting  yang  prevalensinya  masih  tinggi,  penyuluhan  menjadi salah satu strategi kunci untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya gizi yang  baik  dan  pengasuhan  pada  masa  kritis  pertumbuhan  anak.  Penyuluhan  stunting  yang  efektif  dapat membantu  masyarakat  memahami  penyebab  dan  dampak  stunting,  serta  mengadopsi  praktik-praktik pengasuhan dan pemberian makan yang tepat untuk mencegah terjadinya stunting.
Kegiatan penyuluhan stunting ini dilakukan sebagai upaya peningkatan pengetahuan pada masyarakat pesisir  di  Tapulaga,  Sulawesi  Tenggara.  Kegiatan  ini  diharapkan  dapat  memberikan  wawasan  tentang pentingnya intervensi gizi dan pengasuhan pada periode emas perkembangan anak, serta mendorong perubahan perilaku  dalam  masyarakat  yang  berdampak  pada  penurunan  angka  stunting  di  wilayah  tersebut.  Melalui kegiatan  penyuluhan  ini,  diharapkan  pengetahuan  masyarakat  tentang  stunting  akan  meningkat,  yang  pada gilirannya  akan  berkontribusi  pada  pengurangan  prevalensi  stunting  dan  membangun  generasi  masa  depan yang lebih sehat dan produktif.

## 2. Metode Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Kegiatan  dilaksanakan  di  Gedung  pertemuan  Desa  Tapulaga,  Kecamatan  Soropia, Kabupaten Konawe, Provinsi Sulawesi Tenggara, pada hari Jumat tanggal 22 September 2023 dengan melibatkan tim pengabdian dari berbagai universitas di Indonesia dan Malaysia. Lokasi pelaksanaan kegiatan dapat dilihat pada Gambar 1.  Peserta kegiatan berjumlah 20 peserta yang merupakan warga masyarakat pesisir di Tapulaga. Pelaksanaan kegiatan terdiri dari beberapa tahapan dengan fokus pada peningkatan pemahaman peserta terhadap stun t ing dan upaya pencegahannya. Tahapan pelaksanaan kegiatan sebagai berikut :

## 1. Tahap survei dan persiapan
Penyuluhan dilakukan untuk mengukur tingkat pengetahuan masyarakat. Langkah awal penyuluhan ini adalah melakukan koordinasi dengan pihak pemerintahan setempat terkait perizinan dan penyiapan tempat atau alokasi penyuluhan.

## 2. Tahap Sosialisasi
Sosialisasi diberikan dengan metode presentasi dan tanya jawab. Materi presentasi disusun berbadasarkan target  pencapaian  yaitu  pemahaman  terhadap  pengertian  dan  dampak  stunting,  penyebab  stunting, pencegahan stunting, pentingnya pemantauan pertumbuhan anak, dan strategi penanganan stunting.
3. Tahap Evaluasi
Penyuluhan diawali dengan melakukan tes awal (pre-test) dengan tujuan untuk mengukur pengetahuan awal masyarakat Tapulaga terkait  stunting, selanjutnya dilakukan proses penyuluhan yang disampaikan oleh Tim Pengabdian. Setelah penyuluhan selesai, masyarakat akan diberikan tes akhir (post-test) untuk mengukur pengetahuan peserta  pasca penyuluhan apakah terdapat peningkatan atau tidak.
Gambar 1. Lokasi kegiatan pengabdian di Desa Tapulaga
Jenis  instrumen  yang  digunakan  adalah  kuesioner.  Kuesioner  pada  kegiatan  ini  digunakan  untuk memantau  pengaruh  pemberian  edukasi  stunting  terhadap  pengetahuan  masyarakat  di  Desa  Tapulaga. Kuesioner  ini  terdiri  dari  5  soal  dengan  jawaban  benar  diberikan  nilai  1  dan  jawaban  salah  diberi  nilai  0, kemudian hasil dari perhitungan presentasi ini akan dikategorikan menurut skala ordinal menjadi 3 kategori yaitu rendah (0-7), sedang (8-14), dan tinggi (15-20).

## 3. Hasil dan Pembahasan
Pemaparan materi stunting telah dilakukan dan peserta sudah dapat memahami beberapa hal penting terkait stunting.  Evaluasi  kegiatan  menunjukkan  peningkatan  partisipasi  peserta  dengan  peningkatan  pemahaman stunting  dan  metode  pencegahannya.  Demikian  juga  tidak  lanjut  dan  rekomendasi  telah  diberikan  tim pendapmpingan kepada peserta. Kegiatan ini telah menghasilkan beberapa point penting yang diuraikan secara lengkap dibawah ini.

## 3.1 Pemaparan Materi Stunting
Penyuluhan diawali dengan perkenalan diri, dimana tim pengabdian terdiri dari dosen dari Universitas Abulyatama,  Universitas  Halu  Oleo,  University  Putra  Malaysia,  dan  Universitas  Teuku  Umar.  Gambar  2 memperlihatkan kehadiran peserta kegiatan.
Lokasi kegiatan : Desa Tapulaga, Kec. Soropia, Kab. Konawe
Gambar 2. Peserta kegiatan penyuluhan stunting
Pemberian  materi  diberikan  oleh  Dr.  Lensoni  dari  Universitas  Abulyatama  dan  Prof.  Dr.  Haliza Abdurahman  dari  Universitas  Putra  Malaysia.  Peserta  sudah  memiliki  pengetahuan  dasar  tentang  stunting, namun terkait pencegahan dan tindakan yang dapat dilakukan belum sepenuhnya memahami. Sesi tanya jawab diberikan kepada peserta untuk mendapatkan lebih banyak lagi informasi penting terkait stunting. Gambar 3 memperlihatkan proses pemaparan materi dan sesi tanya jawab dengan peserta.
Gambar 3. Pemberian materi oleh Tim Pengabdian
Materi sosialisasi difokuskan pada :

## 1. Pengertian dan dampak stunting
Materi yang diberikan tim adalah (1) p engenalan tentang stunting, termasuk definisi, indikator, dan cara pengukurannya, (2) dampak stunting terhadap pertumbuhan fisik dan perkembangan otak anak, (3) pengaruh stunting terhadap prestasi belajar, produktivitas kerja di masa depan, dan risiko penyakit kronis.

## 2. Penyebab stunting
Untuk  menyebarkan  informasi  penyebab  stunting,  materi  difokuskan  pada  (1)  faktor-faktor  yang mempengaruhi terjadinya stunting, termasuk asupan gizi yang tidak memadai, infeksi berulang, serta akses dan kualitas air bersih, (2) peran penting gizi ibu selama hamil dan menyusui dalam mencegah stunting, dan (3) pengaruh lingkungan dan sanitasi terhadap kasus stunting.

## 3. Pencegahan Stunting
Materi  pencegahan  stunting  diberikan  tim  yang  terdiri  dari  (1)  pentingnya  asupan  gizi  yang  cukup  dan seimbang selama 1000 hari pertama kehidupan, dari kehamilan hingga anak berusia dua tahun, (2) praktik pemberian ASI eksklusif dan MP-ASI (Makanan Pendamping ASI) yang tepat, (3) cara-cara meningkatkan kebersihan dan sanitasi lingkungan.

## 4. Pentingnya Pemantauan Pertumbuhan Anak
Materi  pemantauan  pertumbuhan  anak  dilakukan  dengan  fokus  pada  materi  (1)  cara-cara  melakukan pemantauan pertumbuhan anak dan pentingnya posyandu dan (2) mengenali tanda-tanda awal stunting dan kapan harus mencari bantuan medis.

## 5. Strategi Penanganan Stunting
Pada akhir sosialisasi dijelaskan tentang (1) penjelasan tentang program intervensi gizi spesifik dan sensitif yang telah dan akan dilaksanakan oleh pemerintah serta lembaga swadaya masyarakat dan (2) bagaimana masyarakat dapat terlibat aktif dalam upaya pencegahan dan penanganan stunting.
Selain materi di atas, Tim Pengabdian juga melakukan sesi interaktif selama penyuluhan, seperti tanya jawab, diskusi, dan juga demonstrasi praktik baik dalam pencegahan stunting. Alat peraga, brosur, dan media visual digunakan untuk membantu meningkatkan pemahaman peserta penyuluhan.

## 3.2 Evaluasi Kegiatan
Tabel 1 memperlihatkan demografi responden berdasarkan jenis kelamin. Peserta didominasi oleh perempuan yang berjumah 12 orang dan laki-laki berjumlah 8 orang.

## Tabel 1 Demografi responden berdasarkan jenis kelamin
Berdasarkan Tabel 1 menunjukkan tingkat partisipasi perempuan lebih banyak yaitu sebesar 60%. Hal ini akan berkontribusi pada peningkatan pengetahuan ibu-ibu dalam upaya pencegahan stunting, dimana ibu-ibu sangat besar perannya dalam pencegahan stunting.
Tabel  2  memperlihatkan  jenis  pekerjaan  peserta.  Pada  kegiatan  penyuluhan  ini  pekerjaan  peserta adalah ibu rumah tangga dan wiraswasta dengan jumlah masing-masing sebanyak 9 dan 11 orang.
Tabel 2 Jenis Pekerjaan Masyarakat Tapulaga No. Pekerjaan Jumlah (orang) Persentase (%) 1. Ibu Rumah Tangga 9 45 2. Wiraswasta 11 55 Total 20 100
Berdasarkan  Tabel  2  terlihat  55%  peserta  merupakan  wiraswasta  dan  sisanya  45%  merupakan  ibu  rumah tangga. Hal ini menunjukkan adanya ibu-ibu yang memiliki pekerjaan sampingan selain sebagai ibu rumah tangga.  Peran  ibu  bekerja  dan  yang  tidak  bekerja  dalam  memantau  perkembangan  anak  sama-sama  akan memberikan peluang dalam pencegahan stunting.
Tabel  3  menunjukkan  pemahaman  peserta  terkait  stunting  yaitu  pengertian,  dampak,  penyebab, pencegahan stunting serta cara pemantauan pertumbuhan anak.

## Tabel 3 Hasil pre-test kegiatan penyuluhan stunting
No. Nilai pre-test Frekuensi Persentase (%) 1. Tinggi 16 80 2. Rendah 4 20 Total 20 100 No. Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentase (%) 1 Perempuan 12 60 2 Laki-laki 8 40 Total 20 100
Berdasarkan Tabel 3 terlihat peserta sudah mampu memahami stunting dari penyebabnya dan strategi penanganan yang dapat diberikan. Hasil evaluasi menunjukkan 80% jawaban berkategori tinggi dan hanya 20% dengan kategori jawaban rendah. Hal  ini menunjukkan peserta sudah memahami dengan baik tentang stunting. Hal selanjutnya yang perlu ditekankan kepada peserta adalah tindak lanjut dan keseriusan peserta untuk terus memantau perkembangan stunting secara lebih baik di lingkungan tempat mereka tinggal.
Tabel  4  menunjukkan  hasil  post-test  pada  peserta.  Pertanyaan  yang  sama  diberikan  dan  dilihat perkembangan jawaban peserta setelah diberikan penyuluhan. Materi yang diberikan pada penyuluhan sangat terkait dengan pertanyaan yang diberikan.
Tabel 4 Hasil post-test kegiatan penyuluhan stunting No. Nilai pre-test Frekuensi Persentase (%) 1. Tinggi 19 95 2. Rendah 1 5 Total 20 100
Berdasarkan Tabel 4 terlihat terjadi peningkatan pemahaman peserta walaupun tidak begitu signifikan. Terlihat bahwa 95% peserta sudah sangat memahami stunding dan hanya 5% saja yang masih keliru dalam menjawab pertanyaan. Dapat disimpulkan bahwa kegiatan ini memberikan pengaruh baik dalam peningkatan pengetahuan peserta terkait stunting.

## 3.3 Tindak Lanjut dan Rekomendasi
Tindak lanjut yang direkomendasikan oleh Tim Pengabdian kepada peserta adalah sebagai berikut :
1. Penggerak Perubahan :
• Peserta diharapkan dapat menjadi agen perubahan di lingkungan sekitar mereka.
• Peserta diharapkan dapat menyebarkan informasi tentang stunting kepada keluarga, tetangga, dan teman.
2. Kegiatan Lanjutan :
• Tim  Pengabdian  akan  terus  melaksanakan  kegiatan  sejenis  seperti  lokakarya  atau  pelatihan  lebih mendalam tentang gizi dan pencegahan stunting.
3. Kolaborasi dengan Pihak Terkait :
• Tim Pengabdian akan melibatkan pihak Dinas Kesehatan provinsi/kabupaten, pemerintah desa, dan lembaga masyarakat dalam program selanjutnya sebagai upaya pencegahan stunting.
• Tim  Pengabdian  dan  peserta  akan  terus  berkoordinasi  dengan  posyandu  dan  fasilitas  kesehatan setempat.

## 4.  Kesimpulan
Dari  keseluruhan  pelaksanaan  kegiatan  dapat  disimpulkan  bahwa  peserta  yang  didominasi  oleh perempuan  dengan  pekerjaan  sebagai  ibu  rumah  tangga  dan  wiraswasta  sudah  memahami  terkait  stunting. Kegiatan  penyuluhan  ini telah  memberikan  dampak  positif  dalam  mebangkitkan  kembali  semangat  peserta untuk lebih fokus pada penanganan stunting. Peserta sudah memahami stunting, namun upaya tindak lanjut dan keseriusan peserta untuk tetap berperan serta aktif dalam lingkungannya dalam mencegah stunting perlu ditingkatkan. Tindak lanjut yang dapat dilakukan peserta adalah membentuk komunitas di lingkungan tempat tinggal yang fokus pada pencegahan stunting. Tim Pengabdian akan melanjutkan kegiatan ini dengan kegiatan lainnya yang fokus pada stunting dengan melibatkan pihak pemerintah provinsi/kabupaten.

## Daftar Pustaka
[1]  S. Rulah, “Masalah sosial dan solusi dalam menghadapi fenomena stunting pada anak,” Krinok , vol. 1, no. 3, pp. 83–91, 2022, doi: https://doi.org/10.22437/krinok.v1i3.21852.
[2]  H.  Rahman,  M.  Rahmah,  and  N.  Saribulan,  “Upaya  Penanganan  Stunting  di  Indonesia,  Analisis Bibliometrik dan Analisis Konten,” J. Ilmu Pemerintah. Suara Khatulistiwa , vol. 8, no. 1, pp. 44–59, 2023.
[3]  W. Lestari, A. Margawati, and M. Z. Rahfiludin, “Faktor Risiko Stunting Pada Anak Umur 6-24 Bulan Di Kecamatan Penanggalan Kota Subulussalam Provinsi Aceh,” J. Gizi Indones. (The Indones. J. Nutr. , vol. 3, no. 1, pp. 37–45, 2014, doi: 10.14710/jgi.3.1.126-134.
[4]  N. N. Basri, M. Sididi, and Sartika, “Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Stunting Pada Balita (24-36 Bulan),” Wind. Public Heal. J. , vol. 1, no. 5, pp. 417–426, 2021, doi: 10.33096/woph.v1i5.98.
[5]  S. A. J. Chairunnisa, S. A. Nugraheni, and A. Kartini, “Praktik Menyusui Yang Berhubungan Dengan Kejadian Stunting Pada Balita Di Indonesia: Telaah Literatur,” Media Kesehat. Masy. Indones. , vol. 19, no. 5, pp. 353–362, 2020, doi: 10.14710/mkmi.19.5.353-362.
[6]  K. Rahmadhita, “Permasalahan Stunting Dan Pencegahannya,” J. Ilm. Kesehat. Sandi Husada , vol. 9, no. 1, pp. 225-229., 2020, doi: 10.35816/jiskh.v11i1.253.
[7]  I. Budiastutik and M. Z. Rahfiludin, “Faktor Risiko Stunting Pada Anak Di Negara Berkembang,” Amerta Nutr. , pp. 122–129, 2019, doi: 10.20473/amnt.v3i3.2019.122-129.
[8]  C. K. Herbawani, U. Q. Karima, M. N. H. Syah, A. N. Hidayati, and B. Aprianto, “Analisis Determinan Kejadian Stunting Di Wilayah Kerja Puskesmas Cinangka, Kota Depok,” Ghidza J. Gizi Dan Kesehat. , vol. 6, no. 1, pp. 64–79, 2022, doi: 10.22487/ghidza.v6i1.518.
[9]  N. Nadiyah, D. Briawan, and D. Martianto, “Faktor risiko stunting pada anak usia 0-23 bulan di Provinsi Bali, Jawa Barat, dan Nusa Tenggara Timur,” J. Gizi dan Pangan , vol. 9, no. 2, p. 125—132, 2014.
[10]  I. Syam, M. E. Yulianita, and I. Annisa, “Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Stunting Pada  Baduta  Di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Buntu  Batu  Kabupaten  Enrekang,” J.  Kesehat.  Masy. Mulawarman , vol. 1, no. 2, pp. 55–63, 2019, doi: 10.30872/jkmm.v1i2.3056.