PRODUKSI UDANG VANAME Litopenaeus  vannamei PADA KARAMBA JARING APUNG DENGAN PADAT TEBAR BERBEDA DI SELAT KEPULAUAN SERIBU

## PRODUCTION OF WHITE SHRIMP Litopenaeus vannamei IN FLOATING CAGE SYSTEM  WITH DIFFERENT STOCKING DENSITY AT THOUSAND ISLAND STRAIT
Sophia N.M. Fendjalang 1* , Tatag Budiardi 2 , Eddy Supriyono 2 , dan Irzal Effendi 23 1 Sekolah Pascasarjana, P.S. Ilmu Akuakultur, IPB, Bogor
2 Departemen Budidaya Perairan, FPIK-IPB, Bogor
3 Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Laut, IPB, Bogor *E-mail: sophiafendjalang@gmail.com

## ABSTRACT
The aim of this study was to analyze the survival rate, growth, and haemolymp glucose level of white shrimp  as  a  physiological  responses  at  floating  cage  cultured  on  different  stock  den-sity,  in  Seribu Islands Strait. White shrimp used in this study contained approximate weight of 1.0±0.06 g and length of  5.0±0.03  cm  from  Nusa  Karamba  Hatchery  in  Seribu  Island. White  shrimp  was  maintained  in  90 days,  feed  with  ±36.28  %  protein  content  4  times  each  day  with  feeding  rate  (FR)  of  7%.  Water qualities and shrimp growth measurements was conducted every 10 days. Haemolymph glucose sam- pling was performed in the beginning and at the end of the experiment. Result showed that treatment with stock densituy of 250 shrimp/m 2 had a better survival rate of 30.33% and feed conversion ratio of 1.13  than  other  treatments. Phy-siological  response  in  the  form  of  glucose  hemolim  also  showed  a better response in the 250 ind./m 2 stock density of 41.87 mg/dl indicating that the white shrimp did not experience a sig-nificant stress.
Keywords: Litopenaeus vannamei , sea floating cages, stock density, strait waters, Seribu Islands.

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelangsungan hidup, pertumbuhan, dan kadar glukosa he- molim  sebagai  respons  fisiologi  udang  vaname  pada  pemeliharaan  dengan  sistem  teknologi  keramba jaring apung (KJA) di laut dengan padat tebar yang berbeda pada Selat Ke-pulauan Seribu. Udang va- name yang digunakan memiliki bobot rata-rata 1,0±0,06 g dan pan-jang 5,0±0,03 cm yang berasal dari Hatchery Nusa Karamba di Kepulauan Seribu. Udang vaname dipelihara selama 90 hari, diberi pakan dengan  kadar  protein  ±36,28  %  sebanyak  empat  kali  sehari  dengan  FR  7%.  Pengukuran  kualitas  air dan sampling pertumbuhan udang dilaku-kan setiap 10 hari, pengambilan sampel glukosa hemolim di- lakukan  pada  awal  dan  akhir  pe-nelitian.  Hasil  analisis  kinerja  produksi  menunjukkan  bahwa  per- lakuan  padat  tebar  250  ekor/  m2  memiliki  kelangsungan  hidup  dan  rasio  konversi  pakan  yang  lebih baik dibandingkan dengan perlakuan lainnya, yaitu masing-masing sebesar 30,33% dan 1,13. Parame- ter respon fisiologis berupa glukosa hemolim  menunjukkan respons  yang lebih baik pada padat tebar 250  ekor/m2  yaitu  sebesar  41,87  mg/dl,  dimana  nilai  ini  menunjukkan  bahwa  udang  vamane  tidak mengalami stres.
Kata kunci: Litopenaeus vannamei , KJA laut, padat tebar, perairan selat, kepulauan seribu.

## I. PENDAHULUAN
Udang  vaname  ( Litopenaeus  van- namei ) adalah  salah satu spesies udang  yang bernilai  ekonomis  dan  merupakan  salah  satu komoditas unggulan nasional. Udang vaname
memiliki  beberapa  keunggulan  jika  di- bandingkan  dengan  udang  windu,  yaitu  da- pat  dipelihara  dengan  kisaran  salinitas  yang lebar  (0,5-45  ppt),  dapat  ditebar  dengan  ke- padatan  yang  tinggi  hingga  lebih  dari  150 ekor/m 2 , lebih resisten terhadap kualitas ling-
kungan  yang  rendah,  dan  waktu  pemeliha- raan  lebih  pendek  yakni  sekitar  90-100  hari per  siklus  (Hudi  dan  Shahab  2005).  Udang vaname  yang  dipelihara  pada  air  laut  memi- liki  kandungan  protein  yang  tinggi,  rendah kadar  air  sehingga  membuat  tekstur  daging udang  lebih  padat,  dan  ekstrak  dari  udang yang dibudidaya pada air  laut  memiliki kan- dungan  umami  yang  tinggi  membuat  rasa udang  menjadi  lebih  gurih,  memiliki  rasa yang manis dan tidak mengandung off-flavor (Liang et  al .,  2008).  Selain  rasa,  kandungan nutrien  udang  ini  lebih  baik  dibandingkan udang air tawar atau payau serta memiliki pa- sar  yang  bagus,  baik  domestik  maupun  eks- por dengan harga dua kali lipat dibandingkan udang air tawar atau payau (Stickney, 2000)
Pemanfaatan  wilayah  laut  sebagai  lo- kasi  budidaya  perlu  ditingkatkan,  karena  se- cara  langsung  akan  mengurangi  beban  pe- manfaatan  lahan  darat  dan  kawasan  mang- rove dan pesisir sebagai lokasi budidaya. Po- tensi  laut  Indonesia  seluas  12.545.072  ha baru dimanfaatkan hanya sebesar 178.435 ha (KKP, 2014). Lokasi untuk membudidayakan udang  di  laut  bisa  mengacu  kepada    kriteria untuk  marikultur,  yakni  perairan  laut  terlin- dung  berupa  teluk,  selat  dan  perairan  terum- bu karang (gosong) (Effendi et al ., 2016). Se- lat  adalah  celah  air  yang  relatif  sempit  yang menghubungkan dua badan perairan yang le- bih  besar  dan  merupakan  daerah  perairan yang biasanya dimanfaatkan oleh masyarakat untuk  berbagai  kegiatan  perikanan  termasuk budidaya  terutama  pada  daerah  yang  dido- minasi  oleh  pulau-pulau  kecil.  Pada  umum- nya karakteristik perairan selat yaitu memili- ki  sirkulasi  dan  arus  air  yang  relatif  lebih kuat  akibat  penyempitan  masa  air  dengan kandungan oksigen terlarut tinggi (Effendi et al ., 2016). Namun sirkulasi perairan dan kon- disi fisika-kimia pada perairan selat akan se- dikit  berbeda  untuk  setiap  lokasi  bergantung pada topografi perairan selat itu berada.
Pemanfaatan  wilayah  laut  terutama perairan selat  sebagai  lokasi  budidaya udang vaname  dengan  menggunakan  karamba  ja-
ring apung (KJA) dapat digunakan untuk me- ningkatkan produktivitas perairan umum. Se- lama ini pemanfaatan laut sebagai lokasi bu- didaya dengan menggunakan KJA masih ter- batas untuk budidaya ikan. Pemanfaatan KJA di  laut  sebagai  lokasi  budidaya  udang  masih jarang  dilakukan  dan  masih  dalam  tahap percobaan. Zarain-Herzberg et al. (2006) me- lakukan penelitian untuk mengevaluasi padat tebar  dan  penggunaan  KJA  sebagai  wadah budidaya  udang  vaname  pada  perairan  es- tuari,  tahap  pendederan  menggunakan  padat tebar  950-1600  ekor/m 2 ,  tahap  pembesaran menggunakan 45 dan 180 ekor/m 2 . Penelitian yang  sama  juga  terus  dilakukan  dengan  me- ningkatkan  padat  tebar  menjadi  200-300 ekor/m 2 dan  250-580  ekor/m 2 (Zarain-Herz- berg et al ., 2010).
Budidaya  udang  vaname  dengan menggunakan  KJA  memiliki  beberapa keun- tungan dibandingkan dengan budidaya udang di  tambak.  Keuntungan  tersebut  antara  lain pergantian air yang terjadi terus  menerus, la- han  produksi  yang  luas,  limbah  padatan  dan tersuspensi  tidak  terakumulasi  di  sekitar  ka- ramba, rendahnya rasio konversi pakan kare- na adanya pakan alami yang dapat membantu memenuhi  kebutuhan  nutrisi  udang,  serta  ti- dak  membutuhkan  tambahan  energi  untuk pergantian air dan aerasi (Zarain-Herzberg et al ., 2010).
Upaya untuk membudidayakan udang di laut dengan KJA merupakan salah satu so- lusi  untuk  mengurangi  beban  pemanfaatan wilayah  darat  dan  pesisir.  Namun  demikian, upaya  ini  akan  dihadapkan  pada  masalah stres  yang  mempengaruhi  kelangsungan  hi- dup  dan  pertumbuhan.  Oleh  karena  itu,  pe- nelitian budidaya udang vaname dengan KJA di  laut terutama pada perairan  selat perlu di- lakukan  untuk  menentukan  padat  tebar  opti- mum pada budidaya udang vaname, serta pe- ngaruhnya  terhadap  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhan  udang  vaname  pada  perairan selat  sebagai  lokasi  budidaya  melalui  kajian fisiologis.

## II.  METODE  PENELITIAN

## 2.1.  Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  Juli sampai  Oktober  2015,  di  PT.  Nusa  Ayu  Ka- ramba  pada  perairan  selat  antara  Pulau  Pra- muka, Pulau Panggang dan Pulau Karya, Ke- pulauan Seribu (Gambar 1).

## 2.2.  Rancangan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan  metode  percobaan  lapangan dan    menggunakan  rancangan  acak  lengkap dengan  3  perlakuan,  masing-masing  perla- kuan  diulang  sebanyak  3  kali.  Perlakuan yang digunakan pada penelitian adalah padat tebar, yaitu padat tebar 250 ekor/m 2 (A), 500 ekor/m 2 (B), dan 750 ekor/m 2 (C).

## 2.3. Persiapan Wadah
Penelitian  ini  terdiri  atas  dua  bagian, yaitu  persiapan  wadah  dan  pemeliharaan. Wadah  yang  digunakan  adalah  karamba  ja- ring  apung.  Karamba  menggunakan  rangka
berbahan prime  grade  polyethylene (PE) dan berdiameter  355  mm.  Rangka  berwarna  biru cerah  dan  memiliki  papan  jalan  ( track )  ber- bahan  PE.  KJA  dilengkapi  dengan  jangkar besi  cor  dengan  bobot  50  kg,  tiap  jangkar diikat  dengan  tali  berbahan PE  berdiameter 20 mm dan tiap jaring dilengkapi dengan besi pemberat  seberat  5  kg  pada  masing-masing sudut.
Penelitian  ini  menggunakan  9  kotak karamba  dengan  kedalaman  jaring  2  m  pada perairan  selat  dengan  kedalaman  15  m  pada perairan  selat  antara  Pulau  Pramuka,  Pulau Panggang  dan  Pulau  Karya,  Kepulauan  Se- ribu.  Jaring  yang  digunakan  terdiri  dari  dua lapis  yaitu  jaring  luar  dan  jaring  dalam.  Ja- ring  luar  berukuran  4  m  x  4  m  berbahan  PE dengan ukuran mata jaring ( mesh size) 7 mm. Jaring  dalam  berukuran  4  m  x  4  m,  meng- gunakan  hapa  dengan  mata  jaring  berukuran 5  mm.  Jaring  dua  lapis  digunakan  untuk menghindari  predator  dan  untuk  memudah- kan  ketika  melakukan  pergantian  jaring.
Gambar 1. Peta lokasi penelitian.
Jaring  anco  digunakan  sebagai fee- ding  tray berbentuk  bulat  terbuat  dari  pipa PE dengan diameter 1,2  m dan dilapisi  hapa dengan  ukuran  mata  jaring  2  mm.  Jaring anco yang digunakan sebanyak 1 buah untuk masing-masing jaring.

## 2.4.  Penebaran Benih
Udang  vaname  yang  digunakan  me- miliki bobot rata-rata 1,0±0,06 g dan panjang 5,0±0,03  cm  yang  berasal  dari  Hatchery Nusa  Karamba  di  Kepulauan  Seribu.  Benih yang digunakan sebelumnya telah didederkan dengan menggunakan teknologi bioflok sela- ma 30 hari. Udang vaname ditebar pada KJA sebanyak  4.000  ekor  untuk  perlakuan  250 ekor/m 2 ,  8.000  ekor  untuk  perlakuan  500 ekor/m 2 dan  12.000  ekor  untuk  perlakuan 750 ekor/m 2 .

## 2.5. Pemeliharaan
Pemeliharaan pada penelitian ini dila- kukan  selama  90  hari.  Selama  pemeliharaan dilakukan pengukuran kualitas air, pemberian pakan, pengambilan sampel udang, serta per- gantian  jaring  anco  dan  jaring  karamba.  Ja- ring  anco  diganti  setiap  10  hari  sekali,  se- dangkan  untuk  jaring  karamba  diganti  sekali yaitu  pada  hari  ke  60.  Pakan  yang  diberikan berupa  pelet  tenggelam  dengan  kandungan protein 36,28%. Pakan diberikan dengan cara meletakkan pada  jaring  anco  yang kemudian anco diturunkan secara perlahan dan diletak- kan di bagian tengah jaring hingga mendekati dasar jaring dengan feeding rate 7% biomas- sa per hari. Frekuensi pemberian pakan seba- nyak  4  kali  sehari  pada  pukul  06.00,  11.00, 16.00 dan 21.00 WIB.

## 2.6. Pengambilan dan Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan selama pene- litian  meliputi  panjang  dan  bobot  udang,  se- dangkan  untuk  data  jumlah  udang  dilakukan pada awal dan akhir masa pemeliharaan. Ke- mudian  data  diolah  untuk  mendapatkan  nilai berbagai  parameter  produksi  yang  meliputi: derajat  kelangsungan  hidup,  laju  pertum- buhan spesifik, laju pertumbuhan  bobot mut-
lak,  koefisien  keragaman  dan  rasio  konversi pakan.  Sebagai  data  pendukung  dilakukan pengukuran harian terhadap kualitas air yang meliputi parameter suhu, kecepatan arus, pH, salinitas, dan oksigen terlarut. Parameter kua- litas  air  lainnya  seperti  amonia,  nitrat,  dan nitrit  diukur  pada  awal  dan  akhir  masa  pe- meliharaan.  Udang  yang  diukur  panjang  dan bobotnya  diperoleh  dari  sampel  masing- masing  ulangan  dan  perlakuan  sebanyak  50 ekor.
Derajat kelangsungan hidup (SR) ada- lah  perbandingan  jumlah  udang  pada  awal pemeliharaan  dengan  jumlah  udang  yang  hi- dup  pada  akhir  masa  pemeliharaan.  Perhitu- ngan  derajat  kelangsungan  hidup  dilakukan di akhir perlakuan dengan rumus berikut:
…………………    (1)
dimana: SR=derajat kelangsungan hidup (%), N t =  jumlah  udang  akhir  (ekor),  N 0 =jumlah udang awal (ekor).
Laju  pertumbuhan  biomassa  adalah perubahan  biomassa rata-rata dari awal sam- pai  akhir  pemeliharaan.  Laju  pertumbuhan biomassa dihitung menggunakan rumus:
.…………………    (2)
dimana:  LPB=laju  pertumbuhan  biomassa (g/hari), B t =biomassa akhir (g),B 0 = biomassa awal  (g), t=lama pemeliharaan (hari).
Laju  pertumbuhan  bobot  mutlak  ada- lah  perubahan  bobot  rata-rata  individu  dari awal  sampai  akhir  pemeliharaan.  Pertumbu- han  bobot  mutlak  dihitung  menggunakan rumus:
.……………..    (3)
dimana:  LPBm=laju  pertumbuhan  bobot mutlak  (g/hari),  W t =bobot  rata-rata  pada akhir  pemeliharaan  (g),  W 0 =bobot  rata-rata
pada  awal  pemeliharaan  (g),  t=waktu  peme- liharaan (hari).
Koefisien Keragaman merupakan Va- riasi  ukuran  dalam  penelitian  ini  berupa  va- riasi  bobot  dinyatakan  dalam  koefisien  kera- gaman  (KK).  KK  dihitung  dengan  meng- gunakan rumus:
KK = …………………..     (4)
dimana:  KK=koefisien  keragaman  bobot (%), S=simpangan baku, Y= rata-rata contoh.
Rasio konversi pakan diukur pada ak- hir perlakuan selama 90 hari. Rasio konversi pakan  selama  penelitian  dihitung  dengan menggunakan rumus:
.………………   (5)
dimana:  FCR=rasio  konversi  pakan,  F= jumlah  pakan  (g),  W t =biomassa  udang  pada akhir  penelitian  (g),  W m =biomassa  udang yang  mati  (g),  W 0 =biomassa  udang  pada awal penelitian (g).
Produksi  adalah  bobot  total  udang yang  dipanen  pada  akhir  pemeliharaan.  Pro- duksi udang dihitung menggunakan rumus:
P= ŵ x n   ..……………………….     (6) dimana:  P=produksi  (kg),  ŵ=bobot  rata-rata (g), n = Jumlah udang (ekor).
Kadar glukosa diukur dengan  metode Wedemeyer  dan  Yatsuke  (1997).  Sampel glukosa  yang  dianalisis  diperoleh  dari  hasil gerusan  udang  yang  telah  dicampur  dengan antikoagulan  dan  disentrifus  dengan  kece- patan  6000  rpm  untuk  mendapatkan  10  μl sampel  dan  selanjutnya  sampel  ditambahkan ke dalam 3,5 mL reagen warna ortho-toluidin dalam asam asetat glasial. Campuran tersebut dimasukkan  dalam  air  mendidih  selama  10 menit.  Setelah  didinginkan  dalam  suhu  ru- ang,  konsentrasi  glukosa  hemolim  diukur dengan  menggunakan  spektofotometer  pada panjang  gelombang  635  nm.  Selanjutnya
nilai  absor-bansinya  dikonversi  menjadi kadar  glukosa  dalam  mg/100  mL.  kadar glukosa hemolim dihitung berdasarkan persa- maan  yang  dikemukakan  oleh  Wedemeyer dan Yatsuke (1997) yaitu:
……..     (7)
dimana:  GD=konsentrasi  glukosa  darah (mg/dl),  AbsSp=absorbansi  sampel,  AbsSt= absorbansi  standar,  GSt=konsentrasi  glukosa standar (mg/dl).

## 2.7.  Analisis Data
Data hasil pengamatan dihitung untuk mendapatkan  parameter  yaitu  kelangsungan hidup,  laju  pertumbuhan  bobot  mutlak,  laju pertumbuhan biomassa, konversi pakan, koe- fisien  keragaman,  produksi,  glukosa  cairan tubuh, serta parameter kualitas air. Data yang diperoleh  ditabulasi  menggunakan  Microsoft Excel  2010  dan  SPSS  16.0  data  parameter yang  diamati  dianalisis  dengan  analisis  ra- gam  (ANOVA)  pada  taraf  uji  5%.  Analisis ini  dilakukan  untuk  menentukan  pengaruh perlakuan  terhadap  parameter  yang  diamati. Apabila  berpengaruh  nyata  dilakukan  uji lanjut  Duncan  pada  taraf  uji  5%  untuk menentukan perbedaan antar perlakuan. Para- meter  kualitas  air  dianalisis  secara  deskriptif dengan penyajian Tabel 1.

## III.  HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Kualitas Air
Budidaya  udang  vaname  harus  mem- perhatikan kualitas air sama seperti budidaya komoditas  lainnya  karena  udang  vaname akan  mampu  tumbuh  dengan  baik  jika  kon- disi  lingkungan  sesuai  dengan  kemampuan hidupnya. Hasil pengamatan kualitas air sela- ma  pemeliharaan  udang  vaname  di  laut  de- ngan  menggunakan  KJA  meliputi  suhu,  pH, salinitas,  arus,  DO,  nitrit  dan  arus  disajikan pada Tabel 2.
Tabel 1. Parameter kualias air yang diamati selama penelitian.
Parameter Satuan Alat Arus Suhu air Salinitas pH Oksigen terlarut Amonia Nitrit m/s °C ppt unit mg/l mg/l mg/l Flowatchmeter Termometer Refraktometer pH-meter DO-meter Spektrofotometer Spektrofotometer
Tabel  2.  Kisaran  kualitas  air  selama  pemeliharaan  dengan  padat  tebar  250  ekor/m 2 ,  500 ekor/m 2 dan 750 ekor/m 2 .
Parameter
Perlakuan (ekor/m 2 ) 250 500 750 Arus (m/s) 0,14-0,56 0,14-0,56 0,14-0,56 Suhu (ºC) 28,3-29,7 28,3-29,8 28,3-29,4 pH 8,6-9,3 8,6-9,3 8,6-9,3 Salinitas (ppt) 32-34 32-34 32-34 DO (mg/L) 5,2-8,1 4,1-8,5 5,1-8,1 TAN (mg/L) 0,000-0,267 0,000-0,245 0,000-0,565 Nitrit (mg/L) 0,000-0,019 0,000-0,014 0,000-0,016
Pada  umumnya  budidaya  udang  dila- kukan pada perairan dengan arus yang relatif lebih  tenang  seperti  pada  perairan  teluk (Zarain-Herzberg et al., 2006; Solanski et al ., 2012)  dan  pada  laguna  di  perairan  estuari (Peixoto et  al .,    2013),  namun  pemilihan  lo- kasi selat antara perairan Pulau Pramuka, Pu- lau Panggang dan Pulau Karya dilakukan de- ngan pertimbangan bahwa perairan selat me- rupakan  daerah  perairan  yang  biasanya  di- manfaatkan  oleh  nelayan  untuk  berbagai  ke- giatan  perikanan  termasuk  kegiatan  budi- daya,  terutama  pada  daerah-daerah  yang  di- dominasi oleh pulau-pulau kecil.
Pada perairan pesisir seperti  selat, te- luk dan daerah pulau-pulau kecil, proses flu- shing oleh arus terjadi secara harian dan ber- langsung cepat (Beveridge 2004). Pergantian air  akibat  adanya flushing dalam  karamba berperan  dalam  mengurangi  kekeruhan  air dan kandungan nitrogen terlarut (Price et al ., 2015),  sirkulasi  air,  pembawa  bahan  terlarut dan  tersuspensi,  jumlah  kelarutan  oksigen, membawa atau membilas sisa pakan dan
mempengaruhi  tingkah  laku  dan  pertumbu- han  organisme  budidaya  (Beveridge,  2004). Namun kelemahan dari keberadaan arus yang cukup  kuat  pada  KJA  yaitu  mempengaruhi keberadaan  pakan  dalam  jaring.  Menurut Stickney (2000), pakan yang diberikan kepa- da udang vaname rentan terbawa arus keluar jaring sebelum dimanfaatkan oleh udang.
Menurut Sachoemar (2008) kecepatan arus  di  Pulau  Pramuka,  Pulau  Panggang  dan Pulau Karya pada waktu pasang purnama se- besar  5-49  cm/detik  sedangkan  Kecepatan arus pada lokasi pemeliharaan udang vaname berkisar  antara  0,14-0,56  m/s  (Tabel  2).  Se- cara umum  kecepatan arus  yang optimal un- tuk budidaya ikan dengan menggunakan KJA berkisar antara 0,1-0,6 m/s (Beveridge 2004) sedangkan  kecepatan  arus  untuk  budidaya ikan menurut SNI (2014) yaitu 0,2-0,25 m/s.
Kecepatan arus pada lokasi penelitian lebih tinggi dari kriteria kecepatan arus untuk bu-didaya  ikan.  Kecepatan  arus  yang  tinggi ini  mempengaruhi  kelangsungan  hidup  dan daya  tahan  tubuh  udang  terhadap  tekanan
dari lingkungan, dan menyebabkan udang ke- lelahan  sehingga  menjadi  lebih  sensitif  ter- hadap  perubahan  lingkungan  walaupun  arus dan  gelombang  telah  sedikit  diredam  oleh terumbu karang yang berjarak sekitar ± 60 m dari arah timur pada lokasi penempatan KJA. Hal  ini  sesuai  dengan  Zhang et  al. (2011) yang  mengemukakan  bahwa  peningkatan kecepatan arus dari 0,054 m/s menjadi 0,114 m/s  akan  menurunkan  kadar  glukosa  dan protein  hemolim  udang  vaname,  selain  itu perubahan kecepatan arus, suhu dan salinitas juga  akan  membatasi  kemampuan  renang udang.
Suhu  merupakan  faktor  lingkungan yang penting untuk kegiatan budidaya udang karena  mempengaruhi  metabolisme,  pertum- buhan,  konsumsi  oksigen,  siklus  molting, respons  imun  dan  kelangsungan  hidup  (Fer- reira et al., 2011). Suhu air dalam KJA sela- ma  penelitian  berkisar  antara  28,3-29,8°C (Tabel  2).  Kondisi  tersebut  masih  dalam  ki- saran  normal  untuk  budidaya  udang  vaname seperti yang dinyatakan oleh Hernandez et al . (2006)  bahwa  udang  vaname  dapat  dibudi- dayakan dari air tawar hingga air laut dengan kisaran suhu antara 27-30°C.
Nilai pH air laut selama pemeliharaan udang vaname berkisar antara 8,6-9,3 (Tabel 2). Menurut Ferreira et  al. (2011) pertumbu- han  optimal  udang  yang  dibudidaya  di  laut dengan kisaran pH 6-9. Hasil pengukuran ter- sebut menunjukkan bahwa nilai optimum pH pada lokasi pemeliharaan sedikit lebih tinggi dari  kisaran  pH  optimal  bagi  pertumbuhan udang.
Siklus  hidup  secara  alami  dari  udang vaname  terjadi  di  laut  dan  estuari.  Hal  ini yang  menyebabkan  udang  vaname  mampu beradaptasi pada kisaran salinitas yang lebar. Salinitas  air  laut  mempengaruhi  tekanan  os- motik  air  yang  mempengaruhi  kemampuan osmoregulasi dari udang  vaname. Nilai  Sali- nitas air laut pada lokasi pemeliharaan udang vaname dalam KJA berkisar antara 32-34 ppt masih  termasuk  dalam  kisaran  toleransi udang  vaname untuk hidup dan tumbuh. Hal ini  sesuai  dengan  pernyataan  Pillay  (1990),
bahwa  udang  vaname  memiliki  kemampuan toleransi yang cukup besar terhadap kadar sa- linitas  karena  merupakan  spesies  eurihaline dan dapat bertahan pada salinitas dengan ki- saran  0-50  ppt  dan  kisaran  suhu  22-32°C. Menurut  Hernandez et  al. (2006),  juvenil L.vannamei memiliki  kisaran  salinitas  15,7- 31,1 ppt.
Oksigen  merupakan  salah  satu  faktor pembatas  terhadap  kehidupan  dalam  air,  se- hingga  bila  ketersediaannya  dalam  air  tidak mencukupi  kebutuhan  biota  budidaya,  maka segala  aktivitas  biota  akan  terhambat.  Keb- utuhan oksigen pada udang  vaname  menurut Zhang et  al. (2006)  dipengaruhi  oleh  bobot tubuh,  suhu,  salinitas,  pH,  dan  pakan  karena memiliki efek yang signifikan terhadap level DO  letal  pada  udang  vaname.  Kandungan oksigen  terlarut  (DO)  selama  penelitian    ya- itu 4,1-8,5 mg/L termasuk dalam kisaran op- timal  untuk  pertumbuhan  udang  vaname  se- suai dengan pernyataan Ferreira et al. (2011), bahwa  kadar  DO  yang  diperlukan  dalam pertumbuhan udang dalam kegiatan budidaya antara  4,0-6,0  mg/L.  Selanjutnya  menurut Ferreira et  al .  (2011),  pertumbuhan  udang akan  terhambat  dan  dilanjutkan  dengan  ke- matian  jika  kadar  DO  dalam  perairan  di- bawah 2,0 mg/L.
Pada budidaya intensif, amonia meru- pakan  bahan  buangan  yang  bersifat  beracun yang  dihasilkan  oleh  biota  yang  dibudidaya (Lin  dan  Chen  2003).  Boyd  (1982)  menge- mukakan bahwa amonia dapat meningkatkan penggunaan  oksigen  pada  jaringan,  merusak insang,  dan  menurunkan  kemampuan  darah dalam  mengangkut  oksigen.  Kandungan amonia  dalam  suatu  perairan  dipengaruhi oleh pH dan suhu,  yaitu semakin tinggi  nilai pH  maka  nilai  amonia  juga  akan  semakin tinggi.  Konsentrasi  amonia  yang  tinggi  akan berdampak  pada  pertumbuhan  udang  vana- me,  molting,  dan  konsumsi  oksigen.  Kandu- ngan  TAN  air  laut  selama  pemeliharaan udang  vaname  berkisar  0,000-0,565  mg/L dan  kandungan  amoniak  (NH 3) berkisar  dari 0,000-0,102  mg/L.  Nilai  ini  masih dalam  ki- saran  kadar  amonia  yang  mampu  diterima
oleh udang, karena kadar maksimumnya ada- lah sebesar 0,2 mg/L (Ferreira et al., 2011). Nitrit  merupakan  hasil  oksidasi  dari ammonia  dengan  bantuan  bakteri  Nitriso- monas.  Menurut  Ferreira et  al .  (2011)  nilai nitrit  maksimum  yang  disarankan  untuk  pe- meliharaan  udang  vaname,  yaitu  pada  kadar 0,2  mg/L.  Nilai  nitrit  selama  pemeliharaan berkisar  antara  0,000-0,019  (Tabel  2)  se- hingga  masih  di  bawah  kisaran  maksimum bagi pemeliharaan udang vaname.

## 3.2. Fisiologi
Stres digunakan sebagai indikator ke- sehatan  karena  mempengaruhi  proses  fisio- logi dan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Respons  stres  terjadi  ketika  udang  berada pada  kondisi  lingkungan  yang  mengalami perubahan di luar batas kemampuan toleransi fisik. Menurut Chung et al . (2010), sama se- perti hewan pada umumnya, krustasea meng- hadapi  kondisi  lingkungan  yang  mem- pengaruhi kondisi fisiologi dan menyebabkan stres  dengan  memanfaatkan  energi  dari  pro- ses glikolisis yang diatur oleh crustacean hy- perglycemic  hormone (CHH).  CHH  ber- fungsi meningkatkan kadar glukosa hemolim
dan  konsentrasi  laktat  dalam  mobilisasi  ca- dangan  glikogen  intraselular,   metabolisme karbohidrat  dan  lipid,  proses  reproduksi,  os- moregulasi  dan  molting  (Stentiford et  al., 2001;  Elwood et  al .,    2009;  Aparicio-Simon et al .,  2010; Wanlem et al ., 2011).
Kadar  glukosa  diatur  di  dalam  tubuh sebagai  umpan  balik  negatif  untuk  memper- tahankan homeostasis di dalam tubuh. Ketika tubuh  membutuhkan  energi  yang  lebih  besar untuk  mempertahankan  homeostasis  tubuh terhadap  perubahan  eksternal  akan  menye- babkan  penurunan  kadar  glukosa  dalam  he- molim, maka hepatopankreas akan  melepas- kan  CHH  yang  kemudian  akan  diubah menjadi  glukosa  sebagai  hasil  dari  proses gliko-genolisis  untuk  meningkatkan  glukosa hemo-lim (Hastuti et al ., 2004 ) (Gambar 2). Kon-disi  stres  pada  krustasea  ditunjukkan dengan  peningkatan  kadar  glukosa  hemolim tertinggi,  seperti pada Helix pomatia menca- pai14,41  mg/dl  (Bislimi et  al .,  2013),  13,20 mg/dl pada Astacus leptodactylus (Gulec and Aksu  2012),  80  mg/dl  pada Penaeus  mono- don (Rustam et al ., 2013) dan  45 mg/dl pada udang Litopenaeus  vannamei (Aparicio-Si- mon et al ., 2010).
Gambar 2.  Mekanisme kadar CHH darah oleh glukosa dan laktat dan efek fisiologisnya.
+  stimulasi, - inhibitor (Santos and Keller, 1993). Glukosa CHH Siklase membran Stimulasi lingkungan atau fisiologi Organ X/Kelenjar sinus (Jaringan saraf) ( Nervous Tissue ) Laktat Glukosa GTP cGMP Fosforilasi Protein Glycogen Fosforilasi Glikogen Sintesis Glikogen Glukosa-6-fosfat Pyruvate Laktat Jaringan + + - ? + - +
Pada  awal  penelitian,  kadar  glukosa hemolim  secara  keseluruhan  mempunyai  ke- cenderungan  lebih  tinggi  yaitu  berkisar  pada 82,88±1,54‒86,91±5,46  mg/dl.  Hal  ini  dise- babkan udang  vaname  mengalami  stres pada saat  pendederan  dengan  padat  tebar  tinggi dan handling awal  untuk  ditebar  pada  KJA pembesaran.  Stres  terjadi  karena  adanya  pe- rubahan  kondisi  lingkungan  yang  baru,  se- perti  perubahan  suhu,  dan  perpindahan.  Hal ini  sesuai  dengan  Rustam  (2013)  yang  me- nyatakan  bahwa  stres  dapat  disebabkan  oleh lingkungan,  pakan  dan  budidaya  dengan  pa- dat tebar tinggi. Menurut Hastuti et al . (2003) stres  menyebabkan  peningkatan  kadar  glu- kosa  hemolim  (hiperglisemia).  Hasil  peme- liharaan  udang  selama  90  hari  pada  Gambar 3  menunjukkan  kadar  glukosa  yang  berbeda nyata  antar  perlakuan  250  ekor/m 2 dan  dua perlakuan  lainnya.  Padat  tebar  250  ekor/m 2 menunjukkan  kadar  glukosa  mengalami  pe- nurunan  yaitu  sebesar  36,85±4,67  mg/dl  di- bandingkan dengan padat tebar  500 ekor/m 2 dan  750  ekor/m 2 yang  masing-masing  sebe- sar 70,19±4,24 mg/dl dan 84,99±9,43  mg/dl. Penurunan  kadar  glukosa  pada  padat  tebar 250 ekor/m 2 disebabkan udang vaname telah beradaptasi  dengan  lingkungan  yang  baru dan  selama  masa  pemeliharaan  udang  vana- me dapat memanfaatkan ruang dan pakan se- cara  maksimal  dibandingkan  dengan  padat tebar yang lebih tinggi. Berdasarkan hasil ter- lihat bahwa semakin tinggi padat tebar, kadar glukosa hemolim tubuh semakin tinggi selain itu  perbedaan  kadar  glukosa  hemolim  me- nunjukkan bahwa tingginya kompetisi dalam pemanfaatan ruang dan pakan serta pengaruh lingkungan  sehingga  menyebabkan  udang dengan  padat  tebar  500  ekor/m 2 dan  750 ekor/m 2 menjadi lebih stres.

## 3.3. Kinerja Produksi
Kelangsungan  hidup  adalah  parame- ter  utama  dalam  kegiatan  budidaya  untuk memproduksi  suatu  komoditas  dan  merupa- kan  penentu  keberhasilan  produksi  tersebut. Nilai  kelangsungan  hidup  yang  tinggi menunjukkan  keberhasilan  produksi  pada
suatu  kegiatan  budidaya.  Berdasarkan  Tabel 3, terlihat bahwa tingkat kelangsungan hidup udang  vaname  pada  perlakuan  padat  tebar yaitu  dengan  pa-dat  tebar  250  ekor/m 2 , berbeda nyata dengan perlakuan 500 ekor/m 2 dan  750  ekor/m 2 (p<0,05),  dimana  padat tebar  250  ekor/m 2 memiliki  kelangsungan hidup  lebih  tinggi  dibandingkan  padat  tebar lainnya.  Jika  dibandingkan  dengan  pembe- saran  udang  vaname  padat  tebar  200-300 ekor/m 2 pada KJA dengan   luas 9  m 2 oleh Zarain-Herzberg et  al .  (2006)  yang  mengha- silkan  kelangsungan  hidup  77-81%,  dan budidaya  udang  vaname  di  tambak  intensif dengan SR 80-85% (Ditjen Budidaya, 2016), kelangsungan  hidup  pada  penelitian  ini tergolong  rendah.  Hal  ini  diduga  karena padat tebar yang tinggi menyebabkan kompe- tisi  dalam  pemanfaatan  ruang  dan  pakan sehingga menyebabkan stres, yang kemudian mempengaruhi daya tahan tubuh dan kelang- sungan hidup. Kondisi perairan yang berarus cukup kuat turut mempengaruhi pemanfaatan energi  untuk  bertahan  terhadap  kondisi lingkungan. Menurut Rustam (2013), glukosa hemolim  udang  sebagai  respons  stres  akan mengalami  fluktuasi  saat  terjadi  gangguan eksternal  dan  internal  seperti  kondisi  ling- kungan  yang  ekstrim,  pemeliharaan  dengan padat  tebar  tinggi  maupun  infeksi  penyakit. Udang  yang  tidak  mampu  bertahan  akan menjadi  sensitif  dan  lemah  sehingga  mudah mati  menjadi  mangsa  dari  udang  yang  lebih besar  dan  sehat.  Pada  padat  tebar  tinggi dengan  kondisi  udang  yang  lemah  menye- babkan  meningkatnya  kanibalisme.  Hal  ini sesuai dengan Pascual (1989) yang menyata- kan  bahwa  udang  termasuk  golongan  omni- vora  namun  akan  menjadi  kanibal  yaitu memangsa  sesama  jenis  bila  kualitas  pakan rendah  dan  tidak  mencukupi  jumlahnya. Walaupun pada penelitian sebelumnya belum ada  yang  menyimpulkan  bahwa  padat  tebar mempengaruhi  kelangsungan  hidup  udang, namun dalam penelitian ini ditemukan bahwa semakin  tinggi  padat  tebar,  kelangsungan hidup udang vaname yang dipelihara dengan menggunakan KJA semakin rendah.
Gambar 3. Glukosa hemolim udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) dengan padat tebar 250 ekor/m 2 ,  500  ekor/m 2 dan  750  ekor/m 2 .  Huruf-huruf  diatas  tiap  balok  data menunjukkan perbandingan nilai tengah pada tiap perlakuan berdasarkan uji beda nyata terkecil pada taraf nyata 0,05.
Tabel  3.   Parameter produksi udang vaname ( Litopenaeus vanammei ) ada padat tebar  ber- beda selama 90 hari pemeliharaan.
*Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% (uji selang Duncan).
Pertumbuhan  merupakan  salah  satu komponen penting dalam produktivitas.  Ber- dasarkan  Tabel  3,  laju  pertumbuhan  bobot mutlak dan  laju pertumbuhan biomassa tidak berbeda  nyata  antar  perlakuan  (p>0,05).  Hal ini  menunjukkan  bahwa  padat  tebar  tidak mempengaruhi  laju  pertumbuhan  udang vaname  yang  dipelihara  dengan  mengguna- kan  KJA  di  perairan  selat  antara  Pulau  Pra- muka, Pulau Panggang dan Pulau Karya. Ha- sil  pertumbuhan  tidak  berbeda  nyata  antar perlakuan  diduga  karena  pemberian  pakan dengan feeding  rate yang  sama  untuk  setiap perlakuan  yaitu  sebanyak  7%  biomassa  per hari. Bobot rata-rata akhir setelah 90 hari pe- meliharaan pada perlakuan 250 ekor/m 2 , 500 ekor/m 2 dan  750  ekor/m 2 masing-masing  se- besar 11,82 g, 12,06 g dan 11,72 g. Hasil ini
berbeda  dengan  penelitian  sebelumnya  oleh Budiardi et  al. (2005)  pada  udang  vaname ( Litopenaues  vannamei ),  Solanki et  al. (2012)  pada spiny  lobster ( Panulirus  poly- phagus ),  Peixoto et  al. (2013)  pada pink shrimp ( Farfantepenaeus  brasiliensis ),  yang menyatakan bahwa pertumbuhan udang dipe- ngaruhi  oleh  kepadatan  udang  yang  dipeli- hara.  Budidaya  udang  vaname  di  tambak dengan  salinitas  15-20  ppt,  menggunakan padat  tebar  60  ekor/m 2 selama  109  hari menghasilkan  laju  pertumbuhan  bobot  sebe- sar  0,15  g/hari  (Subyakto et  al .  2009). Pem- besaran udang vaname oleh  Zarain-Herzberg et al . (2006) menggunakan  KJA pada perair- an  estuari  dengan  padat  tebar  200-300  ekor/ m 2 selama  58  hari  juga    menghasilkan  per- tumbuhan bobot yang lebih tinggi yaitu sebe-
Parameter Perlakuan ekor/m 2 250 500 750 Kelangsungan Hidup (%) 30,33±5,50 a 20,00±6,24 b 13,33±3,05 b Laju Pertumbuhan Biomassa (g/hari) 2,13±0,01 a 2,20±0,04 a 2,01±0,09 a Laju Pertumbuhan Bobot Mutlak (g/hari) 0,11±0,05 a 0,12±0,01 a 0,11±0,02 a Rasio Konversi Pakan 1,13±0,10 a 2,21±0,22 b 3,45±0,07 c Koefisien Keragaman (%) 4,68±0,01 a 6,91±0,04 a 5,04±0,70 a Produksi (kg/m 2 ) 1,01±0,61 a 1,40±1,42 b 1,33±2,14 b
sar  0,18  g/hari.  Laju  pertumbuhan  tersebut jika  dibandingkan  dengan  budidaya  di  per- airan  selat  dengan  salinitas  yang  tinggi  me- mang  lebih  lambat.  Hal  ini  diduga  karena energi yang dimanfaatkan untuk bertahan ter- hadap  kondisi  lingkungan  laut  lebih  besar jika dibandingkan dengan kondisi perairan di tambak yang relatif lebih terkontrol.
Konversi  pakan  merupakan  jumlah pakan  yang  diberikan  (kg)  untuk  mengha- silkan 1 kg bobot tubuh ikan. Semakin besar nilai  konversi  pakan  maka  semakin  banyak pakan  yang  dibutuhkan  untuk  memproduksi 1 kg daging udang dalam kegiatan budidaya. Menurut  Effendi  (2004)  ada  beberapa  faktor yang  mempengaruhi  konversi  pakan,  yaitu spesies (kebiasaan makan dan ukuran), kuali- tas air (oksigen, suhu,  pH, dan  amonia), dan pakan (kualitas dan kuantitas). Hasil analisis ragam  untuk  konversi  pakan  menunjukkan bahwa  padat  tebar  berpengaruh  nyata  (p< 0,05) terhadap nilai konversi pakan antar per- lakuan. Nilai konversi pakan pada padat tebar 250  ekor/m 2 ,  500  ekor/m 2 ,  dan  750  ekor/m 2 masing-masing  sebesar  1,13,  2,21  dan  3,45. Semakin  tinggi  padat  tebar  udang  vaname dalam  wadah  pemeliharaan,  menyebabkan semakin  tingginya  nilai  konversi  pakan.  Hal ini akibat kondisi stres terhadap tingginya pa- dat  tebar  serta  kondisi  lingkungan  sehingga nilai  konversi  pakan  semakin  meningkat. Menurut  Cuzon et  al. (2004)  pemanfaatan pakan  oleh  udang  akan  lebih  efektif  jika udang  mampu  mengkonsumsi  dalam  2  jam. Berdasarkan  pengamatan  visual  selama  pe- meliharaan  udang  vaname  pada  KJA,  udang vaname  sangat  responsif  terhadap  pakan yang diberikan, bahkan pakan yang diberikan dihabiskan  dalam  waktu  yang  cukup  singkat yaitu  ±2  jam  setelah  pemberian  pakan. Udang membutuhkan waktu yang lebih lama untuk  menghabiskan  pakan  jika  anco  dile- takkan dekat permukaan terutama pada siang hari.  Hal  ini  sesuai  dengan  Goddard  (1996) yang  menyatakan  bahwa  selama  siang  hari ketika  suhu  tinggi,  udang  cenderung  berada bagian kolam yang lebih dalam dan sejuk dan lebih aktif pada  malam  hari. Oleh karena  itu
posisi dan  jumlah  anco pada  jaring  harus di- sesuaikan  dengan  kebiasaan  makan  udang dan luas jaring pemeliharaan.
Koefisien  keragaman  bobot  meng- gambarkan  tingkat  keragaman  bobot  udang pada akhir pemeliharaan, yaitu semakin ting- gi  nilai  koefisien  keragaman  maka  tingkat keseragaman  bobot semakin  kecil.  Koefisien keragaman dipengaruhi oleh jumlah dan kua- litas  pakan,  serta  lama  pemanfaatan  pakan. Koefisien  keragaman  bobot  udang  yang  di- peliharan  pada  padat tebar  250  ekor/m 2 ,  500 ekor/m 2 , dan 750 ekor/m 2 masing-masing se- besar  4,68,  6,91  dan  5,04  dan  tidak  berbeda nyata antar perlakuan (p>0,05). Hasil ini me- nunjukkan bahwa perlakuan padat tebar tidak mempengaruhi  koefisien  keragaman  bobot, sehingga  udang  vaname  pada  penelitian  ini cenderung memiliki ukuran yang seragam.
Produksi  merupakan  tujuan  utama dari  kegiatan  budidaya  yang  diharapkan mampu  dihasilkan  udang  dalam  jumlah  dan bobot  yang  besar  sehingga  mendapatkan  ke- untungan  secara  ekonomi.  Hasil  pemeliha- raan  udang  selama  90  hari  dengan  menggu- nakan  KJA pada  Tabel  3  menunjukkan  hasil yang berbeda nyata antar perlakuan 250 ekor/ m 2 dan  dua  perlakuan  lainnya.  Produksi udang  yang  dipelihara  pada  padat  tebar  250 ekor/m 2 ,  500  ekor/m 2 ,  dan  750  ekor/m 2 masing-masing  sebesar  1,01,  1,40  dan  1,33 kg/m 2 .  Dari  hasil  terlihat  bahwa  padat  tebar 250  ekor/m 2 walaupun  memiliki  kelangsu- ngan hidup yang tinggi, konversi pakan yang rendah  namun  memiliki  nilai  produksi  yang lebih  rendah  dibandingkan  dengan  padat  te- bar  500  ekor/m 2 dan  750  ekor/m 2 .  Hasil  ini disebabkan  karena  padat  tebar  250  ekor/m 2 memiliki  jumlah  individu  yang  lebih  rendah dibandingkan  dengan  padat  tebar  500  ekor/ m 2 dan  750  ekor/m 2 sedangkan  padat  tebar 500 ekor/m 2 dan 750 ekor/m 2 memiliki  jum- lah  penebaran  yang  lebih  tinggi  sehingga walaupun memiliki kelangsungan hidup yang rendah  namun  tetap  akan  menghasilkan  pro- duksi  yang  lebih  besar  dibandingkan  dengan padat tebar 250 ekor/m 2 .

## IV.  KESIMPULAN
Budidaya  udang  vaname  pada  perair- an  selat  antara  Pulau  Pramuka,  Pulau  Pang- gang dan Pulau Karya Kepulauan Seribu de- ngan  kondisi  perairan  yang  memiliki  arus yang cukup kuat yakni sebesar 0,14-0,56 m/s menunjukkan  hasil  berbeda  untuk  masing- masing  perlakuan.  Padat  tebar  250  ekor/m 2 memiliki  kelangsungan  hidup  yang  lebih tinggi  (30,33%),  rasio  konversi  pakan  yang lebih  rendah  (1,13)  dan  kadar  glukosa  he- molim  yang  lebih  rendah  (36,85  mg/dl)  di- bandingkan  dengan  perlakuan  padat  tebar 500  ekor/m 2 dan  750  ekor/m 2 .  Oleh  karena itu dapat disimpulkan bahwa padat  tebar 250 ekor/m 2 merupakan padat tebar yang optimal untuk  budidaya  udang  di  perairan  selat,  ka- rena  padat  tebar  ini  memiliki  kelangsungan hidup  yang  lebih  tinggi,  konversi  pakan  dan kadar  glukosa  yang  lebih  rendah  sehingga dapat  memberikan  kinerja  produksi  yang lebih baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Riset didanai oleh DIKTI-Riset mela- lui  skema  penelitian  Institusi  LPPM-IPB melalui  PKSPL.  Untuk  itu  penulis  mengu- capkan  terima  kasih  kepada  Pusat  Kajian Sumberdaya  Pesisir  dan  Lautan  Institut  Per- tanian Bogor yang telah membantu dalam pe- laksanaan  penelitian  ini  hingga  selesai.  Uca- pan  senada  juga  saya  sampaikan  kepada  PT. Nusa  Ayu  Karamba  yang  telah  memberikan bantuan  dalam  proses  pengumpulan  data. Penulis  juga  mengucapkan  terima  kasih  ke- pada anonymous reviewer yang telah banyak memberi masukan dan komentar untuk mem- perbaiki tulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Aparicio-Simon,  B.,  M.  Pinon,  R.  Racotta, and  I.S.  Racotta.  2010.  Neuroen- docrine  and  metabolic    responses  of pasific  whiteleg  shrimp Litopenaeus
vannamei exposed  to  acute  handling stress. Aquaculture, 289:308-314. Beveridge,  M.C.M.  2004.  Cage  aquaculture
3 th ( eds .). Fishing  news  books  LTD .
Farnham, Surrey. England. 352p.
Bislimi, K., A. Behluli, J.  Halili, I, Mazreku, and  F.  Osmanil.  2013.  Comparative analysis  of  some  biochemical  para- meters  in  hemolymph of garden snail ( Helix pomatia L.) of the Kastriot and Ferizaj Regions, Kosovo. Internationl J.  of  Engineering  and  Applied  Sci- ences , 4(6):11-18.
Budiardi,  T.,  A.  Muzaki,  and  N.B.P.  Utomo.
2005.  Produksi  udang  vaname  ( Lito- penaeus  vannamei )  di  tambak  bio- crete  dengan  padat  penebaran  yang berbeda. J.  Akuakultur  Indonesia , 4(2):109-115.
Boyd, C.E. 1982. Water quality management in  pond  fish  culture.  International center  for  aquaculture  experiment stasion. Res. Dev. Series no. 22. 30p.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2014.
Standar nasional Indonesia. 6487.4:
2014 (ID).
Chung,  J.S.,  N.  Zmora,  H.  Katayama,  N. Tsutsui.  2010.  Crustacean  hypergly- cemic hormone (CHH.) neuropeptides family: functions, titer, and binding to target  tissues. General  and  Comp- arative Endocrinology , 166:447-454. Cuzon, G., A. Lawrence, G. Gaxiola, J. Guil- laume. 2004. Nutrition of Litopenaeus vanammei reared in tanks or in ponds.
Aquaculture , 235:513-551.
Effendi,  I.,  A.M.  Suprayudi,  I.W.  Nurjaya, E.H. Surawidjaja, E. Supriyono, M.Z. Junior,  and  Sukenda.  2016.  Kriteria oseanografi  dan  kualitas  air  lokasi budidaya  udang  vannamei  ( Litopena- eus vannamei ) dalam karamba  jarring apung di laut. J. ilmu Kelautan dan Teknologi Laut Tropis .
Elwood,  W.R.,  S.  Barr,  and  L.  Patterson. 2009.  Pain  and  stress  in  crustacean. Applied  Animal  Behavior  Science , 118:128-136.
Ferreira, N.C., C. Bonetti, and W.Q. Seiffert. 2011. Hydrological and water quality indices as  management tools  in  mari- ne  shrimp  culture. Aquaculture , 318:425-433.
Goddard,  S.  1996. Feed  management  in  in- tensive Aquaculture . New York (US). Chapman and Hall. 36-40pp.
Gulec,  A.K.  and  O.  Aksu.  2012.  Effect  of handling  on  physiological  profiles  in Turkish  Crayfish Astacus  leptoda- ctylus . World  J.l  of  Fish  and  Marine Sciences, 4(6):684-688.
Hastuti,  S.,  I.  Mokoginta,  D.  Dana,  and  T. Sutardi.  2004.  Resistensi  terhadap stres dan respons  imunitas  ikan gura- mi  ( Osphronemus  Gouramy ,  Lac.) yang  diberi  pakan  mengandung  kro- mium ragi. J. Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia , 11(1):15-21. Hastuti,  S.,  E.  Supriyono,  I.  Mokoginta,  and Subandiyono.  2003.  Respon  glukosa darah  ikan  gurami  ( Osphronemus gouramy ,  LAC.)  terhadap  stres  peru- bahan  suhu  lingkungan. J.  Akua- kultur Indonesia , 2(2):73-77.
Hernandez, M.R., F.R.L. Buckle, E. Palacios, and  B.S.  Baron.  2006. Prefential  be- havior  of  white  shrimp Litopenaeus vannamei (Boone  1931)  by  progres- sive  temperature-salinity  simultane- ous  interaction. J.  Thermal  Biology , 31:565-572.
Hudi, L., and A. Shahab. 2005. Optimasi pro- duktivitas  budidaya  udang  vaname ( Litopenaeus vanamei ) dengan meng- gunakan  metode  respon  surface  dan non  linear  programming.  Prosiding Seminar  Nasional  manajemen  Tek- nologi II. Hlm.:28.1-28.9.
Kementerian Kelautan dan Perikanan [KKP]. 2016.  Kelautan  dan  Perikanan  dalam Angka  2014.  www.sidatik.kkp.go.id. [diunduh 19 Feburari 2015].
Liang, M., S. Wang, J. Wang, Q. Chang, and K.  Mai.  2008.  Comparison  of  flavor components  in  shrimp Litopenaeus vannamei cultured  in  sea  water  and
low  salinity  water. Fisheries  Science , 74:1173–1179.
Pascual,  F.P.  1989.  Nutrition  and  feeding  of Penaeus  monodon .SEAFDEC  Aqua- culture  Departement.  (3 rd Ed.).  Tig- bauan,  Iloilo,  Phillippines.  Extention Manua. 2-5pp.
Peixoto,  S.,  D.L.  De  Alcantara  Lopez,  AND W.  Wasielesky.  2013.  Estuarine  cage culture  of  pink  shrimp Farfante- penaeus  brasiliensis at  diffrent  stoc- king density. J. of Shellfish Research , 32(2):559-563.
Pillay,  T.V.R.,  1990.  Aquaculture  principles and  practices.  Fishing  new  book. London. Oxford. 428p.
Rustam,  Hartinah,  K.  Jusoff,  S.T.  Hadijah, and  Ilmiah.  2013.  Characteristic  of haemolymphs  juvenile  Tiger  Prawn, Penaeus  monodon (Fabricus)  reared in  ponds. World  Applied  Science  J.,
26:82-88
Price,  C.,  K.D.  Black,  B.T.  Hargrave,  J.A.
Morris.  2015.  Marine  cage  culture and the environment: effects on water quality  and  primary  production. Aqu- aculture Environment  Interactions ,  6:
151-174.
Sachoemar,  S.I.  2008.  Karakteristik  lingku- ngan  perairan  Kepulauan  Seribu. J. Akuakultur Indonesia, 4(2):109-114 Santos,  E.A.,  R.  Keller.  1993.  Regulation  of circulating  levels  of  the  crustacean hyperglycemic hormone: evidence for a  dual  feedback  control  system. J.  of Comparative  Physiology B,  163:374-
379.
Senarath, U., C. Visvanathan. 2001. Environ- mental issues in brackish water shrim paquaculture  in  Sri  Lanka.  Springer- Verlag.  New  York.  Inc. Environmen- tal Management 27(3):335-348.
Solanki, Y., K.L. Jetani, S.I. Khan,  A.S. Ko- tiya,  N.P.  Makawana,  and  M.A.  Ra- ther. 2012. Effect of  stocking density on  growth  and  survival  rate  of  spiny lobster Panulirus  polyphagus in  cage
culture  system. International  j.  of aquatic science , 3(1):3-14.
Stentiford,  G.D.,  E.S.  Chang,  S.A.  Chang, and  D.M.  Neil.  2001.  Carbohydrate dynamics  and  the  crustacean  hyper- glycemic  hormone  (CHH):  effects  of Parasitic  Infection  in  Norway  Lobs- ters  ( Nephrops  norvegicus ). General and Comparative Endocrinology , 121 : 13-22.
Stickney,  R.R.  2000.  Encyclopedia  of  aqua- culture.  A  Wiley-Interscience  John Wiley  &  Sons,  Inc.  United  State  of Amerika. 804pp.
Subyakto,  S.,  D.  Sutende,  M.  Afandi,  and Sofiati. 2009. Budidaya udang vanna- mei  ( Litopenaeus  vannamei )  semi intensif  dengan  metode  sirkulasi  ter- tutup untuk menghindari serangan vi- rus. J.  Ilmiah  Perikanan  dan  Kelaut- an , 1(2):121-127.
Wanlem, S., K. Supamattaya, C. Tantikitti, P. Prasertsan, and P. Graidist. 2011. Ex- pression  and  applications  of  recom- binant crustacean  hyperglycemic  hor- mone  from  eyestalks  of  white shrimp  ( Litopenaeus  vannamei )  aga- inst  bacterial  infection. Fish  &  Shell- fish Immunology , 30:877-885.
Zarain-Herzberg,  M.,  A.I.  Campa-Cordova, and  R.O.  Cavalli.  2006.  Biological viability  of  producing  white  shrimp Litopenaeus  vannamei in  sea  water floating  cage. Aquaculture ,  259:283- 289.
Zarain-Herzberg,  M.,  I.  Fraga,  and  A. Hernandez-Llamas.  2010.  Advances in  intensifying  the  cultivation  of  the shrimp Litopenaeus vannamei in floa- ting cages. Aquaculture , 300:87-92.
Zhang,  P.D.,  X.M.  Zhang,  and  J.  Li.  2006.
The  effect  of  body  weight,  tempe- rature, salinity, pH, light intensity and feeding condition on lethal DO levels of whiteleg  shrimp, Litopenaeus van- namei (Boone,  1931). Aquaculture , 256:579-587.
Zhang,  P.D.,  X.M.  Zhang,  and  J.  Li.  2010.
Physiological responses to swimming fatigue  of  juvenile  white-leg  shrimp Litopenaeus  vannamei exposed  to different  current  velocities,  tempera- turesand  salinities. African  J.  of  Bio- technology, 10(5):851-853.
Diterima : 26 Februari 2016 Direview : 7 April 2016 Disetujui : 20 Juni 2016