Karakteristik Beberapa Sifat Kualitatif Dan Kuantitatif Itik Pekin Di Kelompok Peternak Itik Monggelemong Dasan Cermen Kota Mataram
(Characteristics of Some Qualitative and Quantitative of Pekin Ducks in The Monggelemong
Duck Farmers Group Dasan Cermen Mataram City)
Mohammad Hasil Tamzil, Budi Indarsih, Ni Ketut Dewi Haryani, I Nyoman Sukartha Jaya, Syamsuhaidi
Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jalan Majapahit no. 62 Mataram Lombok Nusa Tenggara Barat. Indonesia. Kode Pos 83125.
Email: emhatamsil@yahoo.com.

## Diterima : 21 Maret 2023/Disetujui : 08 Juni 2023

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik kualitatif dan kuantitatif itik Peking umur 30  minggu  yang  dipelihara  oleh  kelompok  peternak  itik  Monggelemong  Mataram,  Indonesia. Penentuan  peternak  didasarkan  atas  tersedianya  itik  umur  fase  bertelur  dengan  menggunakan purposive sampling, dan penentuan itik sampel ditentukan secara acak. Data yang dikumpulkan adalah berat badan dan ukuran berbagai bagian tubuh seperti lingkar kepala, panjang leher, panjang sayap,  panjang  punggung,  lingkar  dada,  lebar  dada,  panjang  paha  atas,  panjang  paha  bawah, panjang metatarsus, lingkar metatarsus, panjang paruh, dan lingkar paruh. Data kualitatif dianalisis secara deskriptif, sedangkan data ukuran tubuh dianalisis menggunakan Regresi Berganda. Hasil penelitian  menemukan  bahwa  itik  Pekin  yang  dipelihara  oleh  kelompok  peternak  itik Monggelemong  memiliki  bulu  berwarna  putih,  paruh  dan  shank  berwarna  jingga.  Bobot  dan ukuran  tubuh  itik  relatif  lebih  kecil  dibandingkan  penelitian  sebelumnya.  Ukuran  lebar  dada, panjang  punggung,  lingkar  kepala,  dan  panjang  sayap  berkorelasi  dengan  berat  badan,  dengan determinasi  (R2)  tertinggi  pada  ukuran  lebar  dada  (86%).  Ukuran  lebar  dada  direkomendasikan untuk menyeleksi morfometri dan ukuran tubuh itik Pekin.
Kata kunci : Itik Peking, Karakteristik Kualitatif, Karakteristik Kuantitatif, Warna Bulu, Shank, Paruh

## ABSTRACT
The aim of the study was to analyze the qualitative and quantitative characteristics of Pekin ducks thirty weeks old reared by the Monggelemong duck farmer group in Mataram, Indonesia. The farm was chosen based on the availability of ducks laying eggs using purposive sampling, and sample ducks  were  selected  randomly.  The  data  collected  included  body  weight  and  measurements  of various  body  parts  such  as  head  circumference,  neck  length,  wing  length,  back  length,  chest circumference, chest width, upper thigh length, lower thigh length, metatarsus length, metatarsus circumference, beak length, and beak circumference. Qualitative data were analyzed descriptively, while  body  size  data  were analyzed  using  Multiple  Regression.  The  study  found that  the  Pekin ducks  reared  by the  Monggelemong  duck  breeder  group  had  white  plumage,  orange  beaks, and shank. The body weight and size of the ducks were relatively smaller compared to previous studies. Measures of chest width, back length, head circumference, and wing length correlated with body weight, with the highest determination (R 2 ) in chest width (86%).  In selecting the morphometry and body shape of Pekin ducks, the use of the size of the chest is recommended.
Keywords : Pekin Duck, Qualitative Characteristics, Quantitative Characteristics, Coat Color, Shank, Beak

## PENDAHULUAN
Ternak  itik  merupakan  salah  satu  jenis unggas yang mempunyai kontribusi cukup besar sebagai  unggas  penghasil  daging  dan  telur konsumsi.  Populasi  ternak  itik  secara  nasional pada  tahun  2020  adalah  56.569.977  ekor meningkat  menjadi  58.351.458  ekor  pada  tahun 2022,  dengan  kemampuan  produksi  daging mencapai  41.116,23  ton  pada  tahun  2020  dan meningkat  menjadi  41.972,07  ton  pada  tahun 2022, sedangkan produksi telur pada tahun yang sama  adalah  349.297,54  dan  355.187,10  ton (BPS, 2023).
Umumnya  jenis  itik  yang  berkembang  di Indonesia  adalah  itik  Indian  Runner  dengan sekian  banyak  varian  dan  nama  yang  berbeda- beda  sesuai  dengan  tempat  dijumpai  dan tempat pengembangannya (Tamzil, 2017; Tamzil, 2022). Itik-itik tersebut tergolong itik tipe petelur dengan ciri utama berbadan ramping dan kurus, sehingga menghasilkan  daging  yang  sangat  sedikit.  Pada beberapa  dekade  terakhir  ini  masyarakat  mulai mengembangkan  itik  Pekin,  yaitu  itik  eksotik yang  datang  dari  negeri  Cina.  Itik  tersebut tergolong  itik  dengan  laju  pertumbuhan  yang cepat dan dengan perdagingan yang bagus, serta mempunyai  kemampuan  produksi  telur  yang tinggi (itik dwiguna). Pengembangan jenis itik ini cukup  membantu  dalam  pengadaan  daging  itik, serta produksi telur sebagai bahan baku telur asin.
Keberadaan  plasma  nutfah  pendatang  ini masih  belum  banyak  diteliti,  baik  dari  aspek produksi,  pakan,  maupun  genetik  termasuk  sifat kualitatif maupun kuantitatifnya, sementara data- data  tersebut  sangat  diperlukan  sebagai  dasar untuk melakukan seleksi maupun perbaikan mutu genetik  ternak  (Tamzil,  2018).  Penelitian morfometrik  diperlukan  untuk  memprediksi bobot badan tanpa harus melakukan penimbang- an  (Putri dkk 2020),  dan  selanjutnya  dapat
dipergunakan  dalam  melakukan  seleksi  dan persilangan antara breed dan jenis ternak (Rahayu dkk  2019;  Kurnianto et  al .  2013,  Hastuti  et  al. 2021). Dimensi ukuran tubuh unggas merupakan karakteristik  yang  mencerminkan  konformasi tubuh  dan  bentuk  tubuh  sehingga  dapat digunakan  dalam  seleksi  (Yakubu,  2011).  Sifat- sifat  morfometrik  yang  dimaksud  adalah ukuran tubuh seperti lebar dada, panjang paruh, panjang leher, panjang kaki, panjang kepala, dan panjang sayap. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat  kualitatif  dan  kuantitatif  itik  Pekin  yang dipelihara  secara  terkurung  di  Kelompok Peternak Itik Monggelemong Mataram.

## MATERI DAN METODE
Tempat :  Penelitian  dilakukan  di  Kelompok Peternak  itik  Monggelemong  Kelurahan  Dasan Cermen  Timur,  Kecamatan  Sandubaya,  Kota Mataram.
Hewan  Percobaan :  Hewan  percobaan  yang dipergunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  100 ekor  itik  Pekin  fase  bertelur  (umur  12  bulan), milik anggota kelompok peternak itik Monggelemong,  dasan  Cermen  Sandubaya  kota Mataram.
Metode Sampling : Penentuan peternak didasarkan  pada  ketersediaan  itik  yang  bertelur ( purposive  sampling ),  kemudian  penentuan  itik yang  menjadi  objek  pengukuran  dilakukan dengan  metode random  sampling (Nurdin  dan Hartati).
Metode Penelitian : Penelitian dilakukan dengan cara  melakukan  pengukuran  langsung  kepada setiap ekor itik sampel. Peubah yang diamati dan cara  pengukuran  seperti  tertera  pada  Gambar  1, yaitu:
1. Lingkar kepala: data lingkar kepala diperoleh dengan  cara  melakukan  pengukuran  lingkar kepala  pada  setiap  ekor  itik  sampel  dengan cara mengitari benang dari tulang mandibula
ke  tulang  temporal,  kemudian  diukur menggunakan pita ukur.
2. Panjang leher: panjang leher diperoleh dengan cara  mengukur  jarak antara  vertebra  servikal pertama dan vertebra serviks terakhir.
3. Panjang  sayap:  pengukuran  panjang  sayap dilakukan dengan cara mengukur jarak antara pangkal tulang humerus sampai ujung.
4. Panjang  punggung:  pengukuran  panjang punggung  dilakukan  dengan  cara  mengukur jarak  antara  tulang  vertebra  serviks  terakhir dan tulang caudales vertebra.
5. Lebar dada: pengukuran lebar dada dilakukan dengan cara mengukur jarak antara sisi kanan dada  dan  sisi  kiri  dada menggunakan  jangka sorong.
6. Dalam dada: data dalam dada diukur dengan cara mengukur jarak antara dada bagian atas ke bagian bawah pada dada bagian tengah.
7. Lingkar  dada:  pengukuran  lingkar  dada dilakukan dengan cara melingkari benang dari belakang  ke  dada,  benang  kemudian  diukur menggunakan pita ukur.
8. Panjang paha atas: pengukuran panjang paha atas  dilakukan  dengan  cara  mengukur  jarak antara pangkal dan ujung tulang paha ( femur ).
9. Panjang  paha  bawah:  pengukuran  panjang paha bawah dilakukan dengan cara mengukur jarak  antara  pangkal  dan  ujung  tulang  paha bawah ( tibia ).. 10. Panjang metatarsus :  pengukuran  panjang metatarsus dilakukan  dengan  cara mengukur jarak antara pangkal dan ujung metatarsus . 11. Lingkar metatarsus :  pengukuran  panjang lingkar metatarsus dilakukan  dengan  cara melingkari metatarsus menggunakan  benang kemudian diukur menggunakan pita ukur.
12. Panjang jari ketiga : pengukuran panjang jari ketiga dilakukan dengan cara mengukur pada bagian pangkal sampai ujung jari ketiga.
13. Panjang paruh diukur dengan cara merentangkan  benang  dari  pangkal  sampai ujung paruh, kemudian diukur menggunakan pita ukur
14. Lebar paruh: Lebar paruh diukur dengan cara melingkarkan  benang  pada  bagian  tengah paruh,  kemudian  diukur  menggunakan  pita ukur.
15. Bobot badan: dalam upaya mendapatkan data bobot  badan  dilakukan  penimbangan  pada setiap ekor itik sampel
Gambar  1.  Pengukuran  bagian  tubuh  itik  Pekin (Tamzil et al. 2018). Prosedur pengukuran 1 = lingkar kepala,  2  =  panjang  leher,  3  =  panjang  sayap,  4  = panjang punggung, 5 = lebar dada, 6 = dalam dada, 7 =  lingkar  dada,  8  =  Panjang  paha  atas  (femur),  9  = Panjang paha bawah, 10 = panjang tarsometatarsus, 11 = Panjang jari ke-3, 12 = panjang paruh, 13 = Lebar paruh
Analisa  Data: Data  sifat  kualitatif  yang terkumpul  ditabulasi  dan  dianalisis  secara deskriptif,  sedangkan  data  kuantitatif  dianalisis menggunakan analisis regresi berganda menggunakan bantuan program Statistical Packages  for  Social  Sciences (SPSS)  software (SPSS, 2011).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data karakteristik kualitatif itik Pekin hasil
pengukuran di kelompok peternak itik Monggelemong disajikan pada Tabel 1. Terlihat bahwa itik Peking yang diamati mempunyai bulu berwarna  putih  bersih,  dengan  paruh  dan  shank berwarna  orange.  Posisi  tubuh  saat  berdiri membentuk sudut 45 o . Kepala berbentuk lonjong dengan  mata  bersinar  yang  terletak  pada  bagian depan  bagian  atas  kepala  (Gambar  2,  Gambar  3 dan Gambar 4). Hal ini mengandung arti bahwa itik  yang  terdapat  di  kelompok  peternak  itik Monggelemong,  masih  memperlihatkan  sifat kualitatif  yang  sama  dengan  sifat  kualitatif  itik Peking  hasil  penelitian  terdahulu,  yaitu  bulu berwarna  putih  pada  sekujur  tubuhnya  dengan paruh dan shank berwarna kuning sampai orange (Banerjee, 2013). Berbeda dibandingkan dengan karakteristik itik lokal (itik Indian Runner) seperti itik  Tegal,  itik  Mojosari,  itik  Damiaking,  itik Lombok  dan  sebagainya,  sebagian  besar mempunyai  paruh  dengan  warna  hitam  sampai
hitam  keabuan  (Tamzil et  al .  2017;  Henrik  and Marhayani, 2020).
Data  bobot  badan  itik  Pekin  yang  didapat dalam penelitian ini (Tabel 2) berkisar antara
Tabel 1. Sifat kualitatif itik Pekin betina (n=100)
Bagian tubuh Hasil pengamatan Warna Frekuensi Kepala dan leher Putih 1 Dada Putih 1 Perut Putih 1 Punggung Putih 1 Ekor Putih 1 Kaki Orange 1 Paruh Orange 1
1437  g  sampai  dengan  2969  g  dan  rataan 2226,03±267,80  g,  dengan  kisaran  bobot  badan antara  1437  dan  2969  g.  Tingginya  jarak  antara bobot tertinggi dan terendah yang disertai dengan standar deviasi yang tinggi, merupakan pertanda bahwa dalam populasi
Tabel  2.  Ukuran  beberapa  bagian  tubuh  itik  Pekin  betina  (n=100)  di  kelompok  peternak  itik Monggelemong Dasan Cermen kota Mataram
Peubah Rataan dan Standar Deviasi Standardized Coefficients Minimal Maksimal Bobot badan (g) 2226.03±267.805 - 1437 2969 Lingkar kepala (cm) 14,30±1,03 .147 10,2 15,7 Panjang leher (cm) 18,72±2,07 -.013 14,3 25 Panjang sayap (cm) 27,18±1,83 -.186 22,6 30,7 Panjang punggung (cm) 22,55±3,28 -.062 18,4 29 Lebar dada (cm) 59,97±9,14 .138 39 81 Dalam dada (cm) 57,58±6,80 .071 38 72 Lingkar dada (cm) 34,66±3,80 .145 22,3 60 Panjang paha atas (cm) 7,1±1,74 .141 4,8 15 Panjang paha bawah (cm) 13,66±2,03 .083 6,9 17,3 Panjang metatarsus (cm) 6,06±0,59 .028 4,5 8,4 Panjang jari kaki ke-3 (cm) 6,71±0,6 -.031 4,8 7,5 Panjang paruh (cm) 6,67±0,63 .207 5 7,9 Lebar paruh (cm) 5,26±0,41 .057 4,3 6,3
Gambar 2. Itik Pekin dengan bulu berwarna putih
itik  Pekin  yang  dipelihara  masyarakat  masih dijumpai  ada  individu  yang  mempunyai  bobot badan  tinggi  dan  rendah  (tidak  seragam).  Itik
dengan bobot rendah harus dikeluarkan (diseleksi),  dan  itik  dengan  bobot  tinggi  perlu dijaring, untuk selanjutnya dikembangkan sebagai  bibit  unggul  untuk  produksi  daging. Ketidakseragaman  bobot  badan  inilah  yang menyebabkan  bobot  badan  itik  Pekin  hasil penelitian ini lebih rendah dari data bobot badan itik Pekin hasil penelitian terdahulu. Bobot badan itik  Pekin  Egypt  saat  masak  kelamin  adalah 2350±40  g ( Makram dkk 2021),  lebih  rendah dibandingkan dengan bobot badan itik Pekin yang dilaporkan Solomon et al . (2007), yang mencapai angka  2600  g.  Hal  yang  sama  juga  dilaporkan oleh Kokoszyński et al . (2015) yang mendapatkan bobot badan itik
Gambar 3. Paruh itik Pekin berwarna orange
Gambar 4. Shank itk Pekin berwarna orange
Pekin umur 49 hari mencapai angka antara 3425 dan 3501 g per ekor, masing-masing untuk jenis kelamin jantan dan betina. Perbedaan ini mungkin disebabkan  oleh  karena  itik  Pekin  obyek penelitian  mempunyai  variasi  genetik  (variasi bobot badan) yang tinggi dan sudah menjadi galur
tersendiri  yang  memperlihatkan  performa  yang beda dibandingkan dengan galur itik Pekin yang berkembang di tempat (negara) lain. Kokoszynski et  al .  (2019)  mendapatkan  bahwa  3  galur  itik Pekin yang diamati mempunyai laju pertumbuhan yang beda. Galur itik Pekin yang tumbuh paling
baik adalah galur Danish Pekin yang pada umur 49 hari menghasilkan rataan bobot badan sebesar 2126 g, namun 2 galur lainya, yaitu Polish Pekin dan French Pekin pada umur yang sama masing- masing menghasilkan rataan bobot badan sebesar 1977  dan  1979  g.  Bila  dibandingkan  dengan bobot  badan  itik  lokal  (Ismoyowati dkk 2006; Tamzil  dan  Indarsih,  2017;  Dewi dkk 2017), bobot  badan  itik  Pekin  hasil  penelitian  ini memperlihatkan  angka  yang lebih  besar. Rataan bobot badan induk itik Tegal adalah 1550,18±133,87  g  (Ismoyowati dkk 2006), sedangkan  bobot  badan  itik  Magelang  berkisar antara  1620  sampai  dengan  2160  g  (Dewi dkk 2017),  dan  rataan  bobot  badan  itik  Sasak  (itik Lombok)  hanya  1613,82  g  (Tamzil  &  Indarsih, 2017).  Perbedaan  bobot  badan  yang  mencolok antara  itik  Pekin  hasil  pengamatan  dalam penelitian  ini  dengan  bobot  badan  itik  lokal disebabkan  karena  itik  Pekin  tergolong  itik dwiguna (pedaging dan petelur) yang mempunyai pertumbuhan  dan  bobot  badan  lebih  baik dibandingkan dengan bobot itik lokal yang masuk golongan itik tipe petelur.
Ukuran tubuh lain yang juga memperlihatkan  fenomena  yang  sama  dengan bobot  badan,  adalah  beberapa  ukuran  tubuh. Beberapa  ukuran  tubuh  memperlihatkan  ukuran lebih kecil dibandingkan dengan hasil penelitian terdahulu.  Hasil  penelitian  Kokoszynski et  al . (2019) mendapatkan bahwa panjang leher sampai punggung  itik  Polish  Pekin,  Danish  Pekin,  dan French Pekin umur 49 hari, berturut turut sebesar 43,3  cm,  43,8  cm  dan  42,4  cm,  namun  panjang sayap dan punggung itik Pekin hasil penelitian ini hanya mencapai angka 41,27 cm. Berbeda halnya dengan ukuran panjang paha atas, hasil penelitian ini  menghasilkan  ukuran  yang  relatif  sama dibandingkan  dengan  ukuran  paha  atas  hasil penelitian  Kokoszynski et  al .  (2019),  dimana
ukuran  panjang  paha  bawah  itik  Polish  Peking, itik  Danish  Peking  dan  itik  French  Pekin, berturut-turut 13,7 cm, 14,2 cm dan 13,7 cm, dan dalam  penelitian  ini  panjang  paha  bawah  itik Pekin  mencapai  angka  13,66±2,03  cm.  Lebih kecilnya ukuran tubuh itik Pekin hasil penelitian ini  juga  bisa  dilihat  dari  ukuran  panjang  badan dan  shank  itik  Pekin  Egypt  (Makram dkk 2021) yang mencapai angka masing-masing 22,55±3,28 dan 6,06±0,59 cm.
Bila  semua  ukuran  tubuh  yang  diamati dikorelasikan dengan data bobot badan, dan antar ukuran  tubuh  maka  hasilnya  seperti  tertera  pada Tabel  3.  Terlihat  bahwa  ukuran  lebar  dada, panjang  punggung,  lingkar  kepala,  dan  panjang sayap  berkorelasi  dengan  bobot  badan  (p<0,05), dengan  nilai  determinasi  (R 2 )  masing-masing sebesar,  86%,  67%,  32%  dan  41%.  Hal  ini mengandung  arti  bahwa  ukuran  lebar  dada,  dan panjang  punggung  dapat  dipakai  sebagai indikator  bobot  badan  dan  standar  morfometrik ukuran tubuh, serta bentuk tubuh itik Pekin.
Nilai  R 2 yang  umum  dipergunakan  untuk menentukan  ukuran  tubuh  utama  pada  ayam berkisar antara 0,60 - 0,80, namun Dudusola et al . (2021) mengisyaratkan ukuran tubuh utama harus dengan nilai R 2 yang sangat tinggi (0,80 - 1,00), seperti  yang  yang  berlaku  pada  ayam  Marshal (85%) dan ayam asli Nigeria (94%). Morfometrik dapat  dimanfaatkan  untuk  memprediksi  bobot badan  dengan  tanpa  harus  menimbang,  dan selanjutnya  dapat  dipergunakan  dalam  seleksi untuk tujuan menghasilkan unggas yang memiliki perdagingan  tinggi  ( Oguntunji dan  Ayorinde, 2014; Kurnianto dkk 2013). Pada itik Manila (itik Manila eksotis dan lokal) terjadi fenomena bahwa panjang  sayap  berpengaruh  pada  ukuran  tubuh (Putra dkk 2017; Putra dkk 2022). Bagian-bagian tubuh  yang  sudah  terbukti  dapat  dipergunakan untuk  kepentingan  memprediksi  bobot  badan
adalah ukuran lebar dada, panjang paruh, panjang leher, panjang kaki, panjang kepala, dan panjang sayap (Yakubu, 2011).
Tabel 3. Koefisien korelasi antar peubah pada ayam itik Pekin (n=100) di kelompok peternak itik Monggelemong Dasan Cermen Kota Mataram
BB LK PL PS PP LiD LeD DD PPa PPb PM PJk-3 PPr LPr BB - 0,632* 0,147 0,518* 0.69* 0.087 0.823 0.621* -0,062 0,099  0,098 0,170* 0,212* -0,029 LK 0,183 - 0,147* -0,005 0,011 0,087* 0,218 0,119 -0,133 0,149  -0.108  0,349** -0,091 0,005 PL 0,147 0,174* - 0,124 0,058 0,067 0,144 0,156 -0,065 0,205*  0,045 0,062** 0,106 - 0,184 PS 0,005* 0,083* 0,124 - -0,167* 0,111 0,118 0,195* 0,175 -0,148*  0,147 0,065 0,162 0,017 PP 0,011 0,158 0,058 0,167* - -0,006 0,158 0,029 0,084 0,167 -0,194* 0,231** 0,043 -0,112 LiD 0,087 -0,173* 0,067 0,111 - 0,006 - -0,084 -0,010 - 0,080 0,043 0,215 -0,031 0,100 -,030 LeD 0,218** 0,147 0,144 0,118 0,158 -0,084 - 0,269* 0,061 0,077 0,135 0,268** 0,021 -0,027 DD 0,127 0,119 0,156 0,195* 0,029 -0,010 0,269* - 0,104 0,039 0,046 0,101 0,114 -0,081 PPa -0,062 -0,133 -0,065 0,175* 0,084 -0,080 0,061 0,104 - -0,355**  0,019 -0,082 0,135 -0,135 PPb 0,099 0,149 0,205* -0,148 0,167* 0,043 0,077 0,039 0,355** - -0,065 0,121 0,045 -0,095 PM 0,098 -0,108 0,045 0,147 0,194* 0,215* 0,135 0,046 0,019 -0,065 - 0,221* 0,121 -0,107 PJk3 0,170*  0,349** 0,062 0,065 0,231** -0,031 0,268**  0,101 - 0,082 0,121 0,221* - 0,123 0,142* PPr 0,212* 0,005 -0,184 0,017 0,112 -0,030 -0,027 0,114 0,135 0,045 0,121 0,123 - -0,184 LP -.029 0,005 -0,184 0,017 0,112 -0,030 -0,027 0-,081 -0,135 -0,095 -0,107 0,142 -0,184* -
Keterangan: * = p<0,05, ** = p<0,01.  BB = Bobot badan, LK = Lingkar kepala, PL = Panjang leher, PS = Panjang sayap, PP = Panjang punggung, LiD = Lingkar dada, LeD =Lebar dada, DD = Dalam dada, PPa = Panjang paha atas, PPb = Panjang paha bawah, PM = Panjang Metatarsus, PJk-3  = Panjang jari kaki ke-3, PPr = Panjang paruh, LPr= Lebar paruh

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan bahwa itik Pekin yang dipelihara di kelompok peternak itik Monggelemong Mataram memperlihatkan  warna  bulu  putih  dengan  paruh dan  shank  berwarna  orange,  dengan  ukuran morfometri yang lebih kecil dibandingkan dengan hasil  penelitian  terdahulu.  Ukuran  lebar  dada, panjang  punggung,  lingkar  kepala,  dan  panjang sayap  berkorelasi  dengan  bobot  badan,  dengan determinasi  tertinggi  pada  ukuran  lebar  dada (82%). Ukuran dalam dada pada morfometri itik Pekin direkomendasikan untuk digunakan dalam menyeleksi  morfometri  dan  bentuk  tubuh  itik Pekin.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  dan  penghargaan  yang sebesar-besarnya disampaikan kepada Universitas  Mataram,  melalui  Pusat  Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat atas pembiayaan  penelitian  ini,  dengan  surat kontrak Nomor:  1813/UN18.L1/PP/2022,  tanggal  9  Mei 2022.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS. 2023. Data Populasi dan Produksi Ternak. Biro Pusat Statistik, Jakarta.
Banerjee, S. 2013.  Morphological traits of duck and geese breeds of West Bengal, India. Animal Genetic Resources , Volume 52 , June, pp. 1 – 16. DOI: https://doi.org/10.1017/S20786336120 00793
Dewi, E.P.,  E. Suprijatna dan E. Kurnianto. 2017. Pengaruh  bobot  badan  induk  generasi pertama  terhadap  fertilitas,  daya  tetas  dan bobot  tetas  pada  itik  Magelang  di  Satuan Kerja Itik Banyubiru-Ambarawa. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 12(1):  Januari-Maret
2017.
Dudusola,  I.  O.,  H.A.  Bashiru,  ,  A.A.  Adewuyi, 2021.  Analysis  of  morphometric  traits  in heterogenous  population  of  adult  guinea fowl (Numida meleagris). Nigerian Journal of  Animal Production , 48, 6-17.
Hastuti,  Junaedi,  A.  dan  Putra.  2021.  Hubungan karakteristik  morfologi  tubuh  dengan  bobot badan  ayam  Bangkok  jantan. Jurnal
Veteriner. 22(3):  360-366  pISSN:  1411- 8327; eISSN: 2477-5665 DOI: 10.19087/jveteriner.2021.22.3.360
Henrik,  H  and  M.  Marhayani,  2020.  Egg production  and  quality  of  Magelang  duck, Mojosari  duck, and  their  reciprocal  crosses. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan . 30 (3). DOI:https://doi.org/10.21776/ub.jiip.2020.0 30.03.01
Ismoyowati, T. Yuwanta, J. P. H. Sidadolog, dan
S. Keman. 2006. Hubungan antara
karakteristik  morfologi  dan  performans reproduksi  itik  Tegal  sebagai  dasar  seleksi. Journal  of  Indonesian  Tropic  of  Animal Agricultural . 31 [3].
Kokoszyński,  D.  R.  Wasilewski, K.  Stęczny, Z. Bernacki, K.Kaczmarek, M.Saleh, P.D. Wasilewski  &  M.  Biegniewska.  2015. Comparison of growth performance and meat traits  in  Pekin  ducks  from  different genotypes. Euro. Poult . Sci .,  79.  DOI: 10.1399/eps.2015.110.
Kokoszynski,  D.,  H.  Arpášová,  R.  Wasilewski, M.  Saleh,  D.  Piwczy´nski,  C.  Hrnˇcar,  and M.  Fik.  2019.  Growth  performance,  body measurements,  carcass  and  some  internal organs  characteristics  of  pekin  ducks.
Animals . 9(963); doi:10.3390/ani9110963
Kurnianto,  E.,  S.  Sutopo,  E.  Purbowati,  E.T. Setiatin, D. Samsudewa and T. Permatasari. 2013. Multivariate analysis of morphological traits of local goats in Central Java Indonesia. Iranian Journal of  Applied Animal Science . 3(2):361-367.
Makram, A., A. Galal  dan A. H. El-Attar. 2021. A  comparison  of  three  duck  strains  (Pekin, Muscovy  &  Sudani)  in  Egypt  for  sexual dimorphism  with  regard  to  body  weight, body  measurements  and  carcass  traits. Journal  of  Genetics  and  Environment Resources . Conserv. 9(1):50-57.
Muzani, A., B. Brahmantiyo, C. Sumantri, dan A.
Tepyadi. 2010. Pendugaan jarak genetik pada itik Cihateup, Cirebon dan Mojosari. Media Peternakan . 109-116.
Nurdin  I  dan  S.  Hartati  2019.  Metodologi Penelitian  Sosial.  Penerbit  Media  Sahabat Cendekia. Surabaya
Oguntunji, A.O. and K.L. Ayorinde. 2014. Sexual size  dimorphismand  sex  determination  by morphometric  measurements  in  locally adapted Muscovy duck(Cairina moschata) in Nigeria .  Acta  Agricultural  Slovakia .104:15- 24.
Putra,  A.,  T.G.  Pradana,  dan  D.  Alfachri.  2022.
Morfometrik    ternak    itik    Manila    (Cairina moschata)    di    Kecamatan  Hamparan  Perak Kabupaten  Deli  Serdang. Jurnal  Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis . Juli 2022, hal.  136–142.  12(2):  e-ISSN:2620-9403p- ISSN:620-939X136
Putri,  A.B.S.R.,  G.  Gushairiyanto,  dan  D. Nasution. 2020. Bobot badan dan karakteristik  morfometrik  beberapa  galur ayam  lokal. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Peternakan  Tropis 7(3):256-263.  DOI: 10.33772/jitro.v7i3.12150
Rahayu,  H.S.,  S.  Darwati,  &  A.  Mu’iz.  2019.
Morfometrik ayam broiler dengan pemeliharaan intensif dan akses free range di daerah  tropis. Jurnal  Ilmu  Produksi  dan Teknologi  Hasil  Peternakan .  07(2):  75-80 DOI:  https://doi.org/10.29244/jipthp.7.2.75- 80
Solomon,  J  K  Q.,    R.  Austin  and  R.  N. Cumberbatch.  2007.    Restricted  feeding  of Pekin ducks: a comparison of three levels of quantitative feed restriction and full feed on the  growth,  carcass  and  economic  indices. Livestock  Research  for  Rural  Development. 19 (7).
SPSS.  2011.  Statistical  Package  for  Social Sciences. SPSS Inc., 444 Michigan Avenue,
Chicago, IL60611.
Tamzil,  M.H  dan  Indarsih.  2017.    Measurement of Phenotype Characteristics of Sasak Ducks: Indian  Runner  Ducks  of  Lombok  Island Indonesia. Animal Production . 19(1):13-19, 2017 ISSN 1411-2027 13.
Tamzil, M.H. 2018. Sumber Daya Genetik Entok
(Cairina  moschata):  Profil  dan  Potensi Produksi sebagai Penghasil Daging.
WARTAZOA Vol. 28 No. 3 Th. 129-138. Tamzil,  M.H.  2017. Ilmu  dan  Teknologi Pengelolaan  Plasma  Nutfah  Ternak  Itik . Mataram University Press. Mataram. Tamzil,  M.H.  2023. Bio-Diversitas  Unggas
Lokal. Penopang Ketahanan Pangan Nasional. Mataram University Press. Mataram
Yakubu,  A.  2011.  Discriminant  analysis  of sexual  dimorphism  inmorphologicaltraits of  african  Muscovy  ducks. Archivos  de Zootecnia . Vol: 60 (232): p. 1115 – 1123.