p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934

## Evaluasi Pengendalian Persediaan Barang Dagang Pada UD Rumah Tani Pekanbaru
Sutrisna Sunjaya Stepanus Pamungkas Sitorus 1* , Agustian Suseno 2
1,2 Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Singaperbangsa Karawang Indonesia * Koresponden email : Sutrisna2910@gmail.com
Diterima: 25 Februari 2023 Disetujui: 4 Maret 2023

## Abstract
One of the management functions in a company that is often emphasized is inventory control, which aims to ensure that inventory levels do not run out or result in the excess ordering of goods. This study aims to analyze the classification of trading goods using the ABC classification method and to analyze the control of trading goods inventory using the Economic Order Quantity (EOQ) method, then compare it with the current inventory management policy being applied at UD Rumah Tani Pekanbaru. The results of this study show that based on the ABC classification analysis calculation, there are four items that belong to group A and  that  using  the  EOQ  method  will  make  inventory  costs  more  efficient.  This  can  be  seen  from  the frequency of UD Rumah Tani Pekanbaru orders 24 times a year and the total cost of inventory for 23 types of trading goods is Rp 157,838,781.39, while using the EOQ method the frequency of orders is 3-4 times a year with a cost of Rp 82,059,910.66. The EOQ method recommends that the company prepare safety stock and ROP as preventive measures against potential inventory problems.
Keywords: EOQ, cost optimization, inventory control, Pekanbaru, UD rumah tani

## Abstrak
Salah  satu  fungsi  manajemen  dalam  sebuah  perusahaan  yang  sering  diperhatikan  adalah  pengendalian persediaan,  di  mana  menjaga  agar  persediaan  barang  tidak  mengalami  kehabisan  atau  tidak  mengalami kelebihan  dalam  pemesanan  barang.  Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  klasifikasi  barang  dagang menggunakan metode klasifikasi ABC dan menganalisis pengendalian persediaan barang dagang dengan metode Economic  Order  Quantity (EOQ),  lalu  membandingkannya  dengan  kebijakan  pengelolaan persediaan yang sedang diterapkan saat ini di UD Rumah Tani Pekanbaru. Hasil penelitian ini menunjukkan berdasarkan perhitungan analisis klasifikasi ABC terdapat empat barang yang termasuk dalam kelompok A dan diperoleh bahwa dengan menggunakan metode EOQ akan mengefisienkan biaya persediaan. Hal ini dapat terlihat dari frekuensi pemesanan UD Rumah Tani Pekanbaru sebanyak 24 kali dalam setahun dan total biaya persediaan 23 jenis barang dagang sebesar Rp 157.838.781,39, sedangkan bila menggunakan metode EOQ jumlah frekuensi pemesanan 3-4 kali dalam setahun dengan jumlah biaya yang dikeluarkan adalah  Rp 82.059.910,66.  Metode EOQ  memberikan  saran  kepada  perusahaan  untuk  menyiapkan safety stock dan  ROP  sebagai  tindakan  pencegahan  terhadap  masalah-masalah  yang  mungkin  timbul  terkait persediaan barang.
Kata Kunci: EOQ, optimasi biaya, pengendalian persediaan, Pekanbaru, UD rumah tani

## 1. Pendahuluan
Persediaan  barang  dagang  merupakan  daftar  barang  yang  disimpan  perusahaan  untuk  dijual. Persediaan  sangat  penting  karena  mengendalikan  kegiatan  operasional  bisnis  dan  merupakan  investasi perusahaan, karena memiliki potensi untuk menghasilkan keuntungan melalui penjualan di kemudian hari. Perusahaan  harus  memiliki  manajemen  persediaan  yang  optimal  guna  meminimalkan  berbagai  masalah yang mungkin akan timbul [1]. Dengan demikian, manajemen persediaan yang baik adalah jika persediaan barang dagang bergantung pada permintaan pelanggan dan tersedianya barang dagang saat dibutuhkan atau adanya permintaan pelanggan [2].
Sangat penting perusahaan memiliki persediaan barang yang optimal guna memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan, yakni dapat memenuhi permintaan pelanggan secara tepat waktu dan dibutuhkan serta  berguna  untuk  mengukur  kebutuhan  barang  dagang yang dijual  kepada  pelanggan  [3].  Perusahaan cenderung  akan  mendapatkan  risiko  jika  tidak  memiliki  persediaan  barang  yang  optimal,  salah  satunya adalah perusahaan mengalami kerugian karena pelanggan beralih ke perusahaan lain yang dapat memenuhi permintaannya [4]. Barang yang selalu tersedia dengan jumlah yang optimal akan memperlancar kegiatan operasional perusahaan [5].
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
Pengambilan keputusan pada pengendalian persediaan sangat penting untuk mencapai tujuan bisnis dan  memastikan  ketersediaan  yang  optimal  untuk  memuaskan  pelanggan.  Persediaan  yang  efektif  dan efisien merupakan tantangan dalam kegiatan operasional bisnis, di mana dalam didapatkannya biaya yang seminimum mungkin perlu adanya optimalisasi terhadap kegiatan manajemen persediaan [6]. UD Rumah Tani  Pekanbaru  merupakan  perusahaan  dagang  yang  menjual  pupuk  dan  racun  pohon  untuk  keperluan perkebunan  kelapa  sawit.  Dalam  menjalankan  operasional  bisnisnya,  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru mendapatkan barang dari produsen yang kemudian dipasarkan kembali untuk retailer dengan harga grosir. Dalam  manajemen  persediaan  di  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru  masih  menggunakan  cara  manual,  yakni mencatat  barang  yang  masuk  dan  keluar  dengan  kuantitas  persediaan  barang  merupakan  asumsi  dari penjualan periode sebelumnya.
Hal  tersebut  sering  menyebabkan  permasalahan  pada  persediaan  barang,  salah  satunya  adalah persediaan beberapa jenis barang dagang mengalami overstock di gudang. Ini menyebabkan menurunnya nilai jual barang dagang karena mengalami kerusakan dan banyak dana menganggur. Pada persediaan atau barang dagang yang terlalu minim di gudang sehingga tidak dapat memenuhi permintaan pelanggan karena tidak tersedianya barang saat dibutuhkan ( out of stock ). Permasalahan tersebut akan membebankan biaya operasional bisnis UD Rumah Tani Pekanbaru dan memerlukan evaluasi terhadap manajemen persediaan yang  diterapkan  dalam  perusahaan  guna  didapatkan  manajemen  persediaan  yang  optimum.  Ini  berarti kuantitas  persediaan  yang  dapat  menunjang  kelancaran  dalam  penjualan  dan  terhindar  dari  pengeluaran biaya operasional yang berlebihan.
Pengendalian persediaan barang dagang bertujuan untuk mengurangi biaya operasional perusahaan seefisien  mungkin  dengan  mempertimbangkan  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  keputusan  pembelian agar dapat mengambil keputusan yang tepat dan menghemat biaya [7][8]. Persediaan adalah bagian penting dari  operasi  perusahaan  dan  untuk  mengatasi  masalah  persediaan,  perlu  dilakukan  perencanaan  dan pengendalian  persediaan  yang  efektif  [9].  Hal  ini  dilakukan  sebagai  tindakan  pencegahan  agar  masalah persediaan dapat diminimalisir. Meramalkan permintaan dengan akurat adalah tantangan bagi perusahaan. Oleh  sebab  itu,  perusahaan  perlu  melakukan  perencanaan  yang  matang  dalam  pengendalian  persediaan barang dagang untuk mencegah kelebihan atau kekurangan persediaan. Dengan demikian, perusahaan dapat mengatur persediaan secara optimal untuk memenuhi permintaan pelanggan dan menghindari biaya yang tidak perlu [10].
Untuk  menyelesaikan  masalah  persediaan,  diperlukan  penggunaan  metode  yang  tepat.  Salah  satu metode  yang  digunakan  untuk  pengambilan  keputusan  persediaan  barang  adalah  klasifikasi  ABC  dan Economical  Order  Quantity (EOQ).  Metode  klasifikasi  ABC  berguna  untuk  mengelompokkan  barang berdasarkan volume penjualan (kelas) dan setiap kelas diperlukan perlakuan dan penanganan yang tepat [11]. Sementara itu, metode EOQ bertujuan untuk mencapai persediaan minimum dengan biaya rendah dan kualitas  yang  baik  [12].  Implementasi  metode  EOQ  dalam  perusahaan  dapat  membantu  meminimalkan risiko kehabisan stok sehingga tidak mengganggu proses bisnis dan menghemat biaya persediaan barang dagang dengan meningkatkan efisiensi dalam manajemen persediaan.
Selain itu, penerapan metode EOQ dapat mengurangi biaya penyimpanan, mengoptimalkan ruang gudang dan ruang kerja, serta mengatasi masalah persediaan berlebihan yang dapat meningkatkan risiko kehilangan nilai persediaan. Pendekatan EOQ sangat mudah dan praktis digunakan untuk merencanakan waktu dan jumlah pembelian barang dagang dengan tepat [13][14]. Persediaan merupakan bagian dari aset perusahaan  yang  disimpan  dan  berperan  penting  dalam  memenuhi  permintaan  pelanggan,  serta  dapat digunakan untuk mendukung kelancaran proses penjualan [6].
Berdasarkan latar belakang tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menentukan sistem pengendalian persediaan  yang  tepat  untuk  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru. Dalam  penelitian  ini,  metode  klasifikasi  ABC digunakan  untuk  mengelompokkan  barang-barang  ke  dalam  klasifikasi  kelas  dan  menentukan  cara penanganan  yang  sesuai  untuk  setiap  kelas  barang.  Metode  EOQ  diterapkan  untuk  menentukan  jumlah persediaan  barang  dagang  yang  optimal, safety  stock yang  dibutuhkan,  serta  kapan  harus  melakukan pemesanan  kembali  ( re-order  point )  dan  berapa  jumlah  barang  dagang  yang  sebaiknya  dipesan  untuk mengoptimalkan biaya total persediaan.

## 2. Metode Penelitian

## 2.1 Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode deskriptif. Data yang diperlukan meliputi  informasi  pembelian  barang,  biaya  pemesanan,  biaya  penyimpanan,  persediaan  barang  dagang selama satu tahun (2022), frekuensi pemesanan, waktu tunggu saat pemesanan sampai di gudang, dan daftar harga.  Sumber  data  dikumpulkan  dengan  menggunakan  teknik  dokumentasi  dan  wawancara.  Teknik
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
dokumentasi  berguna  untuk  memperoleh  data  pendukung  penelitian,  sementara  teknik  wawancara digunakan  untuk  memahami  aktivitas  operasional  yang  terkait  dengan  persediaan  dan  mengidentifikasi masalah  yang  sering  terjadi  dalam  aktivitas  operasional  tersebut,  seperti  barang  yang  kurang  saat dibutuhkan atau barang yang menumpuk di gudang [15].
Tabel 1 . Persediaan Barang Dagang UD Rumah Tani Pekanbaru Tahun 2022
Nama Barang Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agu Sept Okt Nov Des Bablas 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 70 70 Bayam loreng 40 40 40 40 40 40 40 40 50 50 50 50 Benson 160 160 160 160 160 160 160 180 160 190 190 190 Bentop 60 60 60 60 60 60 60 60 60 65 65 75 Cabe Mahameru 340 340 340 340 350 340 340 340 340 340 360 360 Centatop 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 EM4 pertanian 330 330 420 350 330 330 410 410 410 410 410 410 Gramotop 550 550 550 550 550 530 530 530 450 530 450 450 Gramoxone 80 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 Grimason 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 Kangkung sejati 150 120 120 120 130 120 125 130 120 120 120 120 Kontaxone 360 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 Kresnaxone 100 100 120 125 120 120 120 120 100 120 120 100 Monitor 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 Mulsa gajah 80 80 90 80 90 80 80 80 90 90 90 100 Mulsa gatot kaca 90 90 90 90 80 80 80 90 90 80 90 90 Pilarquat 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 Sapu bersih 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 Selang drip 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 Semangka mardy 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 Top kuat 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 310 Typosat 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 Weetox 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 Sumber: UD Rumah Tani Pekanbaru (2022)
Tabel  1 menunjukkan  pemesanan  barang  selama  1  tahun  (Januari  2022-Desember  2022)  yang digunakan  sebagai  persediaan  barang  dagang  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru  guna  memenuhi  permintaan pelanggan.
Tabel 2 . Permintaan Barang Dagang UD Rumah Tani Pekanbaru Tahun 2022 Nama Barang Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agu Sept Okt Nov Des Bablas 50 50 56 50 50 54 54 56 54 56 56 63 Bayam loreng 22 21 22 25 18 18 19 31 41 35 31 43 Benson 151 151 144 124 156 212 167 177 154 155 177 188 Bentop 55 55 56 44 39 41 56 56 58 63 56 71 Cabe Mahameru 335 340 331 298 344 339 307 351 340 340 356 357 Centatop 20 18 21 16 16 16 22 20 12 12 22 36 EM4 pertanian 300 321 411 333 310 297 401 392 417 405 401 408 Gramotop 550 550 530 541 540 418 478 511 409 530 409 420 Gramoxone 72 68 69 68 60 66 66 58 58 64 58 60 Grimason 15 13 18 14 17 17 18 18 12 18 12 15 Kangkung sejati 142 120 116 112 130 120 121 129 120 114 120 124 Kontaxone 356 340 312 343 233 331 242 232 351 242 351 349 Kresnaxone 99 98 114 99 121 101 101 116 96 116 116 99 Monitor 70 67 68 68 70 70 71 68 71 68 68 69 Mulsa gajah 77 77 86 78 88 76 75 77 87 89 89 93 Mulsa gatot kaca 88 87 88 87 76 76 72 88 87 72 87 88 Pilarquat 25 24 23 24 21 24 22 23 24 24 24 30 Sapu bersih 46 41 39 41 35 35 38 44 43 42 42 44 Selang drip 95 80 112 112 89 89 89 121 80 138 138 141
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934 Semangka mardy 46 44 43 44 44 45 44 41 48 40 40 43 Top kuat 306 292 292 300 290 287 287 292 289 292 287 300 Typosat 65 60 72 64 64 60 58 58 58 68 58 54 Weetox 48 54 54 54 58 54 60 52 52 60 60 59 Sumber: UD Rumah Tani Pekanbaru (2022)
Tabel  2 menunjukkan  permintaan  pelanggan  selama  satu  tahun,  dari  data  tersebut  akan  dihitung biaya yang diperlukan untuk memesan barang selama satu tahun. Rincian biaya pemesanan dapat dilihat di tabel 3 yang menunjukkan biaya pemesanan untuk barang dagang UD Rumah Tani Pekanbaru.
Tabel 3 . Biaya Pemesanan UD Rumah Tani Pekanbaru Jenis Biaya Perbulan Pertahun Biaya komunikasi Rp 50.000 Rp 600.000 Biaya ekspedisi Rp 700.000 Rp 8.400.000 Biaya administrasi Rp 10.000 Rp 120.0000 Biaya bongkar muat Rp 300.000 Rp 3.600.000 Total Biaya Rp 1.060.000 Rp 12.720.000 Sumber: UD Rumah Tani Pekanbaru (2022)
Tabel 3 menunjukkan jumlah biaya yang dikeluarkan UD Rumah Tani Pekanbaru untuk pemesanan selama  satu  tahun  sebesar  Rp  12.720.000,  yang  meliputi  biaya  komunikasi,  biaya  ekspedisi,  biaya administrasi dan biaya bongkar muat.
Tabel 4 . Biaya Penyimpanan UD Rumah Tani Pekanbaru Jenis Biaya Perbulan Pertahun Biaya pemeliharaan gudang Rp 100.000 Rp 1.200.000 Biaya listrik Rp 150.000 Rp 1.800.00 Biaya man power Rp 900.000 Rp 10.800.000 Total Biaya Rp 1.150.000 Rp 13.800.000 Sumber: UD Rumah Tani Pekanbaru (2022)
Dalam Tabel 4 menampilkan rincian tentang biaya untuk menyimpan barang, yang meliputi biaya pemeliharaan gudang, biaya listrik, dan biaya man power (satu karyawan gudang) selama satu tahun sebesar Rp. 13.800.000.

## 2.2 Pengolahan Data

## Klasifikasi analisis ABC
Klasifikasi analisis ABC berguna untuk memfokuskan perhatian manajemen untuk penentuan jenis produk dan perlu diprioritaskan dalam persediaan. Klasifikasi analisis ABC diuraikan sebagai berikut [16]; a. Barang-barang yang termasuk dalam kelompok atau kelas A merupakan barang-barang yang memiliki nilai  tinggi,  meskipun  persentase  jumlah  persediaannya  hanya  20%,  namun  kontribusi  nilai  yang diberikan mencapai 80%.
b. Barang-barang yang termasuk dalam kelompok atau kelas B adalah barang-barang yang memiliki nilai yang sedang dengan persentase jumlah persediaannya mewakili 30% dan memberikan kontribusi nilai sebesar 15%.
c. Barang-barang  yang  termasuk  dalam  kelompok  atau  kelas  C  memiliki  nilai  yang  rendah  dengan persentase  jumlah  persediaannya  sebesar  50%  dari  total  persediaan,  namun  kontribusi  nilai  yang diberikan hanya sebesar 5%.

## Metode EOQ
EOQ  adalah  metode  untuk  memperoleh  sejumlah  barang  dengan  cara  menekan  biaya  seefisien mungkin dan mengawasi biaya pemesanan dan biaya penyimpanan. EOQ merupakan metode yang berguna untuk menentukan kuantitas persediaan yang optimal [17], dan berikut adalah perhitungan yang dilakukan dalam metode EOQ.
a. Biaya penyimpanan
H = Total Biaya Penyimpanan Total Biaya Persediaan (1)
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934

## b. Biaya pemesanan
S = Total Biaya Pemesanan Frekuensi Pemesanan (2)
c. Menghitung EOQ
EOQ = √ 2DS H (3)
d. Menghitung frekuensi simpan
F = D EOQ (4)

## e. Menghitung Total Inventory Cost (TIC)
TIC = [ D EOQ S] + [ EOQ 2 H] (5)

## Safety Stock
Safety stock adalah jumlah persediaan cadangan yang disiapkan sebagai tindakan pencegahan apabila terjadi  risiko  kekurangan  barang.  Dalam  kegiatan  persediaan,  memiliki  persediaan  cadangan  dapat mengurangi risiko kerugian akibat kekurangan stok serta membantu menghemat biaya penyimpanan [18]. Dalam penelitian ini, batas toleransi yang diterapkan adalah sebesar 5% di atas maupun di bawah perkiraan yang telah dibuat. Untuk menghitung safety stock , digunakan rumus sebagai berikut:
SS = Zσ (6)

## Re-Order Point (ROP)
ROP  merupakan  momen  krusial  di  mana  perusahaan  perlu  melakukan  pemesanan  ulang  barang- barang agar penerimaan dan kedatangan pesanan barang tepat waktu dengan memastikan persediaan barang di atas tingkat safety stock . ROP sendiri adalah kuantitas persediaan yang menunjukkan kapan seharusnya pemesanan ulang dilakukan agar barang yang dipesan dapat tiba tepat waktu. Tahap ini mengindikasikan pentingnya  waktu  dalam  melakukan  pemesanan  ulang  barang  untuk  menggantikan  penggunaan  dari persediaan yang tersedia [18]. Terdapat rumus yang digunakan untuk menghitung ROP, yakni:
ROP = d × L + SS (7)

## Maximum Inventory
Maximum inventory bertujuan untuk menghindari terjadinya kekurangan atau berlebihan persediaan, karena kedua hal tersebut dapat mengganggu proses distribusi dan dapat berdampak pada kerugian dari UD Rumah Tani Pekanbaru.
MI = EOQ + SS (8)

## 3. Hasil dan Pembahasan
Penelitian yang dilakukan di UD Rumah Tani Pekanbaru berguna untuk meninjau persediaan barang dagang,  dengan  tujuan  untuk  meminimalkan  tidak  terjadinya  penumpukan  barang  di  gudang  sehingga banyak dana yang menganggur dalam persediaan atau barang yang tidak tersedia saat dibutuhkan sehingga UD  Rumah  Tani  Pekanbaru  tidak  dapat  memenuhi  permintaan  pelanggan.  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru harus  merencanakan  persediaan  yang  optimum  guna  meminimalkan  biaya  operasi  bisnis.  Dalam manajemen persediaan juga perlu adanya klasifikasi barang untuk menetapkan tingkat pengendalian dan frekuensi pengawasan persediaan, klasifikasi barang dikelompokkan menjadi tiga kelas yaitu kelas A, kelas B, dan kelas C [11].
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934

## 3.1 Klasifikasi ABC
Tabel  5 di  bawah  ini  menunjukkan  hasil  analisis  klasifikasi  ABC  yang  dilakukan  menggunakan program POM QM V4.
Tabel 5 . Klasifikasi Analisis ABC Barang Dagang Nama Barang Permintaan Harga/Barang Nilai Investasi % Kumulatif Kelompok Gramotop 5886 Rp 320.000 Rp 1.883.520.000   30,07% 30,07% A Top Kuat 3514 Rp 330.000 Rp 1.159.620.000   18,51% 48,58% A Kresnaxone 1276 Rp 310.000 Rp 395.560.000 6,31% 54,89% A Typosat 739 Rp 407.500 Rp 301.142.500 4,81% 59,70% A Bablas 649 Rp 440.000 Rp 285.560.000 4,56% 64,26% B Gramoxone 767 Rp 352.500 Rp 270.367.500 4,32% 68,57% B Mulsa Gajah 992 Rp 260.000 Rp 257.920.000 4,12% 72,69% B Kontaxone 3682 Rp 70.000 Rp 257.740.000 4,11% 76,80% B Mulsa Gatot Kacca 996 Rp 250.000 Rp 249.000.000 3,97% 80,78% B Sapu bersih 490 Rp 500.000 Rp 245.000.000 3,91% 84,69% B Bentop 650 Rp 290.000 Rp 188.500.000 3,01% 87,70% B Weetox 665 Rp 210.000 Rp 139.650.000 2,23% 89,93% C Selang Drip 1284 Rp 90.000 Rp 115.560.000 1,84% 91,77% C Cabe Mahameru 4038 Rp 23.000 Rp 92.874.000 1,48% 93,26% C EM4 Pertanian 4396 Rp 21.000 Rp 92.316.000 1,47% 94,73% C Centatop 231 Rp 340.000 Rp 78.540.000 1,25% 95,98% C Pilarquat 288 Rp 220.000 Rp 63.360.000 1,01% 96,99% C Kangkung sejati 1468 Rp 38.000 Rp 55.784.000 0,89% 97,88% C Monitor 828 Rp 55.000 Rp 45.540.000 0,73% 98,61% C Grimason 187 Rp 220.000 Rp 41.140.000 0,66% 99,27% C Semangka mardy 522 Rp 70.000 Rp 36.540.000 0,58% 99,85% C Bayam loreng 326 Rp 16.500 Rp 5.379.000 0,09% 99,94% C Benson 1956 Rp 2.000 Rp 3.912.000 0,06% 100,00% C Sumber: Data Olahan (2023)
Pada Tabel 5 , terlihat klasifikasi barang dagang yang terdiri dari 23 jenis barang ke dalam 3 kelas. Klasifikasi  barang  kelas  A  adalah  barang  yang  memiliki  nilai  investasi  paling  besar  dalam  permintaan barang, maka harus dikendalikan dan ditinjau secara ketat yang dapat dilakukan dengan membuat laporan penjualan  dan monitoring secara  rinci  setiap  bulan.  Oleh  karena  itu,  dalam  penyimpanan  perlu  adanya perlakuan  khusus  untuk  meminimalkan  terjadi  kerusakan  barang  karena  barang  yang  terlalu  lama  di gudang. Klasifikasi barang kelas B tidak seketat barang kelas A, monitoring barang dapat dilakukan secara berkala setiap 1-3 bulan sekali. Klasifikasi barang kelas C perlu dipertimbangkan dengan hati-hati untuk menghindari  pengeluaran  biaya  yang  tidak  perlu.  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru  harus  memastikan  bahwa jumlah barang yang dibeli tidak berlebihan. Hal ini dapat membantu menghindari penumpukan barang yang tidak perlu dan mengurangi biaya penyimpanan.

## 3.2 Metode EOQ
Untuk menganalisis efisiensi persediaan pada 23 jenis barang dagang, digunakan metode EOQ. Hasil analisis dari setiap jenis barang akan akumulasikan untuk mengetahui total biaya persediaan barang. Untuk melakukan analisis metode EOQ, perlu diketahui biaya  pemesanan dan biaya penyimpanan untuk setiap jenis barang dagang. Untuk menghitung biaya penyimpanan (bablas), dapat digunakan rumus (1) berikut.

## H = Total biaya penyimpanan
Total persediaan barang
H = Rp 13.800.000 740 H = Rp 18.649
Sedangkan untuk menghitung biaya pesanan setiap kali pesan dalam setahun digunakan rumus (2).

## S = Total biaya pemesanan
𝐹𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑝𝑒𝑚𝑒𝑠𝑎𝑛𝑎𝑛
S = Rp 12.720.000

## S = Rp 530.000
Sehingga didapatkan EOQ barang bablas, yakni (3):
EOQ bablas = √ 2DS
H
EOQ bablas = √ 2 × 649 × Rp 530.000 Rp 18.649
𝐸𝑂𝑄 𝑏𝑎𝑏𝑙𝑎𝑠 = 192 buah barang bablas
Dengan frekuensi pemesanan adalah (4):
F = D EOQ F = 649 192 F = 3 kali/tahun
Maka EOQ setiap jenis barang dapat diketahui yakni:
Tabel 6 . EOQ dan Frekuensi Pemesanan Barang Dagang Nama Barang EOQ Frekuensi Pemesanan Bablas 192 3 Bayam loreng 114 3 Benson 552 4 Bentop 193 3 Cabe Mahameru 1132 4 Centatop 88 3 EM4 pertanian 1240 4 Gramotop 1677 4 Gramoxone 224 3 Grimason 59 3 Kangkung sejati 411 4 Kontaxone 1077 3 Kresnaxone 366 3 Monitor 247 3 Mulsa gajah 280 4 Mulsa gatot kacca 282 4 Pilarquat 89 3 Sapu bersih 150 3 Selang drip 392 3 Semangka mardy 155 3 Top kuat 1002 4 Typosat 218 3 Weetox 192 3 Sumber: Data Olahan (2023)
Pada Tabel  6 ,  terlihat  jumlah  pemesanan  optimal  (EOQ)  dan  frekuensi  pemesanan  pada  masing- masing barang dagang di UD Rumah Tani Pekanbaru. UD Rumah Tani Pekanbaru dapat mengurangi biaya pemesanan  barang,  karena  dalam  setahun  pemesanan  barang  hanya  dilakukan  3  sampai  4  kali  dengan jumlah kuantitas optimal barang yang akan dipesan.

## 3.3 Safety Stock, Re-Order Point dan Maximum Inventory
Persediaan  pengaman  ( safety  stock )  dapat  mengatasi  ketidakpastian  terkait  dengan  barang dagang dan  mencegah  terjadinya  gangguan  selama  proses  bisnis  di  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru. Safety  stock merujuk  pada  jumlah  minimum  persediaan  barang  dagang  yang  perlu  dipertahankan  untuk  mengurangi risiko  keterlambatan  kedatangan  pemesanan  barang,  kehabisan  persediaan  ( stock  out ),  dan  gangguan lainnya  yang  dapat  mempengaruhi  kelancaran  operasi  bisnis.  Oleh  karena  itu,  penggunaan safety  stock
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
sangat  penting  untuk diterapkan.  Untuk  mengetahui safety  stock (bablas)  dapat  menggunakan  rumus  (6) berikut.
SS = Zσ SS = 1,65  × 8,2

## SS = 14 buah barang bablas
Selanjutnya,  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru  dapat  menerapkan  ROP  untuk  menentukan  waktu  yang tepat  dalam  memesan  ulang  barang  dangan.  Dengan  demikian,  saat  pemesanan  barang  tiba,  persediaan barang masih ada di atas safety stock . ROP menjadi momen penting dalam proses pengadaan barang, karena dapat memastikan persediaan barang dagang terjaga dengan baik dan menghindari terjadinya stock out atau kehabisan  persediaan.  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru  memiliki lead  time 7  hari,  maka  perhitungan  ROP (bablas) yakni (7).

## ROP = d × L + SS
ROP = 649 365 × 7 + 14

## ROP = 28 buah barang bablas
Besarnya maximum inventory (bablas) UD Rumah Tani Pekanbaru dapat menggunakan rumus (8) berikut.
MI = EOQ + SS MI = 192 + 14 MI = 206 buah barang babas
Di bawah ini adalah perhitungan untuk safety stock , re - order point , dan maximum inventory .
Tabel 7 . Perhitungan Safety Stock , Re - Order Point , Dan Maximum Inventory Nama Barang d SS ROP MI Bablas 2 14 28 206 Bayam loreng 1 28 35 142 Benson 5 37 72 589 Bentop 2 17 31 210 Cabe Mahameru 11 27 104 1159 Centatop 1 29 36 117 EM4 pertanian 12 28 112 1267 Gramotop 16 68 180 1745 Gramoxone 2 13 27 237 Grimason 1 8 15 67 Kangkung sejati 4 7 35 418 Kontaxone 10 99 169 1176 Kresnaxone 3 18 39 384 Monitor 2 18 32 265 Mulsa gajah 3 6 27 286 Mulsa gatot kacca 3 7 28 289 Pilarquat 1 10 17 100 Sapu bersih 1 16 23 166 Selang drip 4 53 81 445 Semangka mardy 1 11 18 166 Top kuat 10 30 100 1032 Typosat 2 16 30 234 Weetox 2 10 24 202 Sumber: Data Olahan (2023)
Pada kondisi aktual, UD Rumah Tani Pekanbaru tidak menetapkan adanya persediaan pengamanan ( safety stock ) dan titik pemesanan kembali ( re - order point ). Sementara itu dengan metode EOQ, UD Rumah Tani  Pekanbaru  harus  menentukan safety  stock dan re - order  point . Safety  stock memiliki  peran  penting dalam menjaga kelancaran proses penjualan bagi perusahaan. Jika perusahaan mempertimbangkan untuk
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
mengadakan safety stock , maka perusahaan dapat menghindari risiko stock of out pada situasi-situasi yang dapat  mengganggu  proses  penjualan,  seperti  kekurangan barang  atau  keterlambatan  pengiriman  pesanan dari produsen. Menurut kebijakan perusahaan, pemesanan ulang dilakukan saat persediaan hampir habis. Namun,  dengan  menerapkan  metode  EOQ,  perusahaan  harus  memesan  ulang  persediaan  saat  barang mendekati safety stock . Artinya, saat persediaan barang hampir mencapai safety stock , barang yang dipesan sebelumnya  selama  7  hari  harus  sudah  tiba  di  gudang.  Hal  ini  dapat  mencegah  terganggunya  proses penjualan karena keterlambatan pengiriman dari produsen.

## 3.4 Total Inventory Cost (TIC)
Berikut nilai Total Inventory Cost (bablas) pada UD dengan menggunakan rumus (5) metode EOQ.
TIC = [ D EOQ S] + [ EOQ 2 H] TIC = [ 649 192 Rp 530.000] + [ 192

## 2 𝑅𝑝 18.649]
TIC = Rp 3.581.840
Adapun nilai TIC dengan metode EOQ dan TIC kebijakan UD Rumah Tani Pekanbaru untuk semua jenis barang dagang.
Tabel 8 . Perbandingan TIC Pada UD Rumah Tani Pekanbaru Nama Barang TIC EOQ TIC Perusahaan Bablas Rp 3.581.780,47 Rp 6.864.290,54 Bayam loreng Rp 3.028.304,93 Rp 6.720.480,77 Benson Rp 3.754.299,21 Rp 6.914.039,41 Bentop Rp 3.572.489,97 Rp 6.861.677,85 Cabe Mahameru Rp 3.781.817,85 Rp 6.922.191,28 Centatop Rp 2.796.768,97 Rp 6.667.465,28 EM4 pertanian Rp 3.759.374,74 Rp 6.915.538,46 Gramotop Rp 3.720.552,29 Rp 6.904.123,79 Gramoxone Rp 3.633.127,97 Rp 6.878.852,94 Grimason Rp 3.376.040,58 Rp 6.808.020,83 Kangkung sejati Rp 3.789.962,45 Rp 6.924.615,38 Kontaxone Rp 3.624.452,73 Rp 6.876.378,05 Kresnaxone Rp 3.697.868,71 Rp 6.897.509,16 Monitor Rp 3.551.992,40 Rp 6.855.937,50 Mulsa gajah Rp 3.753.441,92 Rp 6.913.786,41 Mulsa gatot kacca Rp 3.742.876,31 Rp 6.910.673,08 Pilarquat Rp 3.420.877,08 Rp 6.820.000,00 Sapu bersih Rp 3.456.327,53 Rp 6.829.583,33 Selang drip Rp 3.469.865,88 Rp 6.833.269,23 Semangka mardy Rp 3.567.402,42 Rp 6.860.250,00 Top kuat Rp 3.717.250,98 Rp 6.903.158,60 Typosat Rp 3.587.360,75 Rp 6.865.863,10 Weetox Rp 3.675.674,54 Rp 6.891.076,39 Total Biaya Rp 82.059.910,67 Rp 157.838.781,39 Sumber: Data Olahan (2023)
Dari  informasi  yang  terdapat  pada Tabel  8 ,  dapat  diketahui  hasil  dari  pengelolaan  persediaan menggunakan  metode  EOQ  lebih  efisien  dan  efektif  untuk  diterapkan  dibandingkan  dengan  manajemen persediaan  yang  digunakan  oleh  UD  Rumah  Tani  Pekanbaru.  Hal  ini  dapat  dilihat  frekuensi  pembelian sebanyak  3-4  kali  dalam  setahun  jika  dibandingkan  dengan  frekuensi  pembelian  UD  Rumah  Tani Pekanbaru yang dilakukan sebanyak 24 kali dalam setahun. Frekuensi pembelian yang terlalu besar akan berdampak pada biaya pemesanan yang semakin tinggi dan tentu akan berdampak pula pada meningkatnya biaya operasional yang dilakukan. Dari hasil analisis tersebut dapat dinyatakan bahwa metode EOQ dapat mengefisienkan biaya operasional terkait persediaan dan memperlancar kegiatan penjualan.

## 4. Kesimpulan
Tingginya  biaya  persediaan  yang  dikeluarkan  oleh  perusahaan  menunjukkan  bahwa  manajemen persediaan UD Rumah Tani Pekanbaru tidak optimum, hal ini terlihat dari tingginya biaya persediaan yang
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
dihasilkan. Perusahaan dapat mengatasi permasalahan tersebut dengan menggunakan EOQ sebagai acuan dalam  mengelola  persediaan  barang  agar  dapat  mengoptimumkan  biaya  total  persediaan  dan  dapat menghindari risiko kelebihan atau kekurangan stok barang. Diharapkan dengan penerapan metode EOQ, proses persediaan dapat berjalan lancar tanpa mengganggu proses penjualan.
Menurut  kebijakan  UD Rumah  Tani Pekanbaru,  total  biaya  persediaan  adalah  Rp  157.838.781,39 Sementara  dengan  menggunakan  metode  EOQ,  total  biaya  persediaan  barang  dagang  adalah  Rp 82.059.910,67.  Dengan  demikian,  perusahaan  dapat  menghemat  total  biaya  persediaan  sebesar  Rp 75.778.870,72. Dari perbedaan biaya tersebut dapat disimpulkan bahwa metode EOQ lebih efisien daripada kebijakan manajemen persediaan yang  diterapkan UD Rumah Tani Pekanbaru. Metode EOQ membantu dalam  menentukan  frekuensi  pemesanan  dan  tingkat  persediaan  yang  optimal,  serta memperhitungkan safety  stock , re - order  point ,  dan maximum  inventory ,  yang  sangat  berpengaruh  dalam  usaha  perusahaan untuk meminimalkan biaya persediaan barang dagang.

## 5. Referensi
[1] F.  A.  Setiawan,  M.  Ekadjaja,  dan  Y.  Peniyanti,  “Pengendalian  Persediaan  Barang  Dagang Menggunakan Metode Economic Order Quantity,” J. Bakti Masy. Indones. , vol. 3, no. 2, hal. 554– 563, 2021, doi: 10.24912/jbmi.v3i2.10066.
[2] S.  M.  Rani,  “Analisis  Pengendalian  Persediaan  Barang  Dagang  Menggunakan  Metode  Eoq Probabilistik (Studi Kasus: Toko Ully Yana Jaya),” J. Ekon. Vol. 18, Nomor 1 Maret201 , vol. 2, no. 1, 2020.
[3] V. A. Pradana dan R. B. Jakaria, “Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan Metode EOQ Dan Just In Time,” Bina Tek. , vol. 16, no. 1, hal. 43, 2020, doi: 10.54378/bt.v16i1.1816.
[4] A.  S.  Amar,  Kristanto  Mulyono,  dan  S.  Nurjanah,  “Analisa  Persediaan  Stock  Barang  Dengan Menggunakan Metode Economic Oerder Quantity Di Ud Toko Plastik Hanif,” TEKNOSAINS  J. Sains, Teknol. dan Inform. , vol. 8, no. 2, hal. 80–85, 2021, doi: 10.37373/tekno.v8i2.91.
[5] A. Candra, “Pengendalian Persediaan Material Pada Produksi Hot Mix Dengan Pendekatan Metode Economic Order Quantity (EOQ),” Jitmi , vol. 1, hal. 145–153, 2018.
[6] A. Muhsin dan A. Noor, “Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity Dan Kanban Pada Pt Adyawinsa Stamping Industries,” J. OPSI , vol. 10, no. 1, hal. 128–142, 2017.
[7] H.  Tannady  dan  K.  Filbert,  “Pengendalian  Persediaan  dengan  Menggunakan  Metode  Economic Order Quantity dan Silver Meal Algorithm (Studi Kasus PT. SAI),” J. Tek. dan Ilmu Komput. , vol. 07, no. 25, hal. 37–43, 2018.
[8] P.  .  Lahu  dan  J.  S.  B.  Sumarauw,  “Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Guna Meminimalkan Biaya Persediaan Pada Dunkin Donuts Manado Analysis of Raw Material Inventory Control To Minimize Inventory Cost on Dunkin Donuts Manado,” Anal. Pengendali. Persediaan Bahan Baku Guna Meminimalkan Biaya Persediaan Pada Dunkin Donuts Manad. , vol. 5, no. 3, hal. 4175–4184, 2017, [Daring]. Tersedia pada: http://kbbi.web.id/optimal.
[9] B. Aprilia, A. E. Nugraha, dan D. Herwanto, “Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Salsa Bakery Jepara,” Manag. Anal. J. , vol. 3, no. 1, hal. 1– 6, 2014.
[10] C. W. Oktavia dan C. Natalia, “Analisis Pengendalian Persediaan Gula Dengan Perbandingan Eoq Dan Metode Min Max,” J. Penelit. dan Apl. Sist. dan Tek. Ind. , vol. XVI, no. 2, hal. 160–170, 2022, doi: http://dx.doi.org/10.22441/pasti.2022.v16i2.004.
[11] D. N. Pratiwi dan S. Saifudin, “Penerapan Metode Analisis Abc Dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada  PT.Dyriana (Cabang Gatot Subroto),” Solusi , vol. 19, no. 1, hal. 60–75, 2021, doi: 10.26623/slsi.v19i1.3000.
[12] M. Trihudiyatmanto, “Analisis Persediaan Bahan Buku Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada UD. Gemilang Jaya Wonosobo,” J. PPKM III , no. August, hal. 220–234, 2017, doi: 10.32699/ppkm.v4i3.427.
[13] R.  Abdurrofi  dan  M.  Karismariyanti,  “Aplikasi  Untuk  Optimasi  Persediaan  Bahan  Baku Menggunakan  Model  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  Pada  Pabrik  Tahu  Di  Jawa  Barat,” Semnasteknomedia Online , vol. 4, no. 1, hal. 4–11, 2016.
[14] J. Puspika, “Inventory Control Dan Perencanaan Persediaan Bahan Baku Produksi Roti Pada Pabrik Roti Bobo Pekanbaru,” Jurnal Ekonomi , vol. 21, no. September, hal. 1–15, 2013.
[15] A.  W.  Kurniawan  dan  Z.  Puspitaningtyas, Metode  Penelitian  Kuantitatif .  Yogyakarta:  Pandiva Buku, 2016.
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
[16] H. Jay dan B. Render, Manajemen Operasi , Edisi 9. Jaka: Salemba Empat, 2010.
[17] G.  Sirait,  “Pengendalian  Persediaan  Obat  Dengan  Pendekatan  Economic  Order  Quantity,” J. Rekayasa Sist. Ind. , vol. 4, no. 2, hal. 98–103, 2019, doi: 10.33884/jrsi.v4i2.1276.
[18] M. R. A. Yuwono dan S. Saptadi, “Analisis Perbandingan Metode Eoq, Metode Poq, Dan Metode Min-Max  Dalam  Pengendalian  Persediaan  Komponen  Pesawat  Terbang  Boeing  737NG  (Studi Kasus: PT Garuda Maintenance Facility Aeroasia Tbk.),” J. Online Tek. Ind. , 2021.