Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 1, Maret 2018                                                                     ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960

## STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS BUAH CIPLUKAN
( Physalis peruviana ) DI WAAIDA FARM, JAWA BARAT
Muhammad Kemalvin Akbar Nugraha 1 , dan Ernah 1
1 Program Studi Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran, Sumedang, Indonesia . E-Mail: mkemalvin@gmail.com

## ABSTRAK
Strategi Pengembangan Agribisnis Buah Ciplukan ( Physalis peruviana ) Di Waaida Farm, Jawa Barat. Waaida  Farm  merupakan  perusahaan  pionir  agribisnis  ciplukan  berjenis Physalis  peruviana di  Indonesia. Waaida Farm mulai fokus untuk membudidayakan ciplukan karena melihat besarnya peluang pasar ciplukan di  Indonesia.  Namun  sejauh  ini  Waaida  Farm  baru  mampu  memenuhi  permintaan  dari  Pulau  Jawa disebabkan oleh produksi  yang rendah. Penelitian  ini bertujuan  untuk  memberikan solusi  mengenai strategi pengembangan  agribisnis  ciplukan  berdasarkan  analisis  faktor  internal  dan  eksternal  yang  dapat  dilakukan oleh Waaida Farm. Penelitian dilakukan dengan desain deskriptif kualitatif dan teknik penelitian studi kasus. Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  observasi,  wawancara  dan  studi  literatur.  Dalam menentukan  strategi  pengembangan  yang  tepat,  diperlukan  analisis  matriks  IFAS,  EFAS,  IE,  SWOT  dan QSP.  Hasil  analisis  SWOT  menghasilkan  lima  rumusan  strategi  yang  dapat  diterapkan  oleh  Waaida  Farm. Hasil  analisis  matriks  QSP  menghasilkan  prioritas  strategi  yang  tepat  untuk  diterapkan  oleh  Waaida  Farm yaitu  menginvestasikan  profit  perusahaan  untuk  pembelian  boks  pendingin  yang  berguna  untuk  mengatasi kekurangan produksi di periode tertentu dan meningkatkan angka penjualan.
Kata kunci : Ciplukan, Strategi Pengembangan, Agribisnis, SWOT, QSP.

## ABSTRACT
Strategy  of  Ciplukan  Fruit  Agribusiness  Development  (Physalis  peruviana)  At  Waaida  Farm,  West Java. Waaida  Farm  is  a  pioneer  company  of  agribusiness  of  Physalis  peruviana  “ciplukan”  in  Indonesia. Waaida Farm started its cultivation of “ciplukan” with the considerations of “ciplukan” that has a big market opportunity.  However,  Waaida  Farm  could  just  fulfill  the  demand  from  Java  so  far  because  of  its  low production. The object of this research is to give a solution regarding the agribusiness developing strategy of “ciplukan” based on internal and external factors analysis which can be done at Waaida Farm. This research uses  descriptive-qualitative  design  and  study  case  research  technique.  Data  collecting  method  used  in  this research is through interview and literature study. In needs to find the right developing strategy, there needs to  be  a  matrix  analysis  of  IFAS,  EFAS,  IE,  SWOT  and  QSP.  The  SWOT  analysis  resulted  five  strategy formulations  that  can  be  implemented  at  Waaida  Farm.  The  matrix  QSP  analysis  resulted  the  right  priority strategy  for  Waaida  Farm,  that  is  to  invest  the  company’s  profit  for  purchasing  cooler boxes  to  overcome production shortages in certain periods and to increase the number of sales.
Key words : Ciplukan, Development Strategy, Agribusiness, SWOT, QSP .

## 1. PENDAHULUAN
Hortikultura  memiliki  kontribusi terhadap PDB yang cenderung meningkat sebesar  4,67%  dari  tahun  2012-2013. Subsektor buah-buahan merupakan kontributor  terbesar  diantara  subsektor hortikultura  lainnya  (Direktorat  Jenderal Hortikultura, 2015). Angka tersebut terus
meningkat dari tahun 2011-2013.
Tingginya  nilai  PDB  subsektor  buah- buahan disebabkan oleh tingginya konsumsi produk buah-buahan di Indonesia. Konsumsi buah-buahan mengalami  peningkatan  dari  tahun  2011-
2013.  Pada  tahun  2012,  masyarakat menghabiskan sekitar Rp 15.443
perbulannya  untuk  mengonsumsi  buah-
buahan.  Sedangkan  pada  tahun  2013, angka  tersebut  mengalami  peningkatan menjadi Rp 16.379 perbulan. Angka PDB dan pengeluaran perkapita untuk komoditas buah-buahan di atas menunjukkan bahwa buah-buahan merupakan  komoditas  hortikultura  yang prospektif untuk dikembangkan.
Buah-buahan memiliki peran penting dalam upaya pemenuhan kebutuhan pangan di Indonesia. Ciplukan mengandung nutrisi tinggi dan antioksidan. Buahnya mengandung vitamin A, B, C, B karoten, fosfor dan zat besi.  Buah  ini  juga  sumber  yang  baik untuk provitamin A dan juga
mengandung beberapa vitamin B
kompleks.
Selanjutnya, kandungan lainnya  seperti  serat  (4,8%),  protein (0,3%) dan fosfor (55%) juga tidak kalah tinggi. Ekstrak buah menunjukkan aktivitas  antioksidan,  anti  inflamasi  dan anti hepatotoksik. Ditambah lagi, buah ini memiliki  potensi  yang  sangat  baik
sebagai  bahan dasar produk anti diabetes dan anti hipertensi. Khasiat lainnya  yaitu untuk  memelihara  kesehatan  jantung, memelihara kesehatan ginjal, antioksidan, dan  menjaga  kadar  gula  dalam  tubuh (Valdenegro, 2013).
Menurut  Fischer  dan  Herrera (2011),  ciplukan  pada  awalnya  hanya dikenal  sebagai  tanaman  liar  yang tumbuh  di  lahan  kosong.  Namun  kini, ciplukan  telah  menjadi  buah  yang memiliki prospek tinggi bagi pengembang maupun eksportir di
berbagai  negara.  Tabel  1  menunjukkan bahwa  Kolombia  merupakan  negara dengan  areal  produksi  ciplukan  terbesar di  dunia  (800-1000  hektar)  dalam  satu dekade terakhir dengan hasil panen 15-28 ton  per  hektar.  Pada  tahun  2009, Kolombia  melakukan  ekspor  ciplukan  ke beberapa  negara  di  Eropa  dan  Amerika. Harga  pasar  ekspor  ciplukan  saat  itu mencapai US$ 3805 per ton.

## Tabel 1. Negara Tujuan Kolombia untuk Ekspor Ciplukan Tahun 2009
No. Negara Pengimpor Ciplukan Jumlah Impor (dalam ton) 1. Belanda 3225,4 2. Jerman 1610 3. Belgia dan Luksemburg 966.1 4. Swedia 214,1 5. Prancis 130,4 6. Kanada 144,6 7. Amerika Serikat 18,4 Total 6309 Sumber: Fischer dan Herrera, 2011
Kini, ciplukan dihargai cukup tinggi yaitu Rp 150.000/kg di pasar domestik dan Rp 250.000/kg
di pasar mancanegara. Di mancanegara, ciplukan biasanya
dikonsumsi  dalam  bentuk  segar  maupun olahan  seperti  salad,  pai , kismis  dan  jeli. Rasanya  yang  manis  dan  sedikit  masam, bulir  yang  berair,  daging  buah  yang lembut,  serta  khasiatnya  yang  tinggi membuat masyarakat di Amerika Serikat, Jerman dan Singapura sangat menggemari  ciplukan  (Puente,  2011).
Namun  di  Indonesia,  buah  ciplukan belum  populer  di  kalangan  masyarakat karena  masih  sedikitnya  pelaku  usaha yang mengkomersilkan buah ciplukan. Waaida Farm merupakan perusahaan  pionir  agribisnis  ciplukan berjenis Physalis peruviana di Indonesia. Pada  awalnya,  Waaida  Farm  merupakan perusahaan  yang membudidayakan buah- buahan  seperti  jambu  kristal,  talas  dan
Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 1, Maret 2018                                                                     ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
juga  perbanyakan  bibit  tanaman.  Namun melihat  besarnya  peluang  pasar  ciplukan di  Indonesia  dengan  jumlah  produsen yang  masih  sedikit,  ditambah  dengan
harga jual  yang tinggi, Waaida Farm pun mulai  fokus  untuk  membudidayakan ciplukan sejak tahun 2015.
C i p l u k a n 5 3 % T a l a s 2 3 % J a m b u K r i s t a l 2 4 % C i p l u k a n T a l a s J a m b u  K r i s t a l
Gambar 1. Persentase Distribusi Pendapatan Waaida Farm Tahun 2016 Sumber: Waaida Farm, 2017 (diolah)
Jika  diasumsikan  bahwa lahan usaha masing-masing komoditas di Waaida Farm adalah satu hektar, maka ciplukan merupakan kontributor pendapatan  terbesar  di  Waaida Farm pada tahun 2016. Gambar 1 menunjukkan bahwa buah ciplukan memiliki kontribusi sebesar 53% atau Rp 152.693.333 dari  pendapatan  total  Waaida Farm. Jambu kristal selaku komoditas pertama yang dibudidayakan oleh Waaida Farm, mampu menyumbang sekitar 24% dari  pendapatan  total  atau  sekitar
Rp  70.440.800.  Sedangkan  talas berkontribusi dengan jumlah pendapatan sekitar Rp 66.197.700 atau  hanya  23%  dari  total pendapatan Waaida Farm. Dengan demikian,  ciplukan  akan  terus dikembangkan  melalui  strategi- strategi pengembangan untuk
dapat  memaksimalkan  potensi pasar yang tersedia.
Saat  ini,  target  pasar Waaida  Farm  hanya  mencakup
Pulau Jawa dengan jumlah pengiriman  kurang  lebih  200  kg perbulannya.Padahal,  permintaan akan produk ciplukan juga berdatangan  dari  Pulau  Bali  dan Kalimantan. Dalam usaha memenuhi permintaan yang datang  dari  berbagai  wilayah tersebut, Waaida Farm mengalami beberapa kendala dalam pengembangan agribisnis ciplukannya. Kendala-kendala tersebut diantaranya adalah produktivitas yang kurang optimal, sistem manajemen agribisnis  yang  kurang  baik, minimnya  sumber  pembiayaan dan  sifat  buah  yang  tidak  tahan lama.
Berdasarkan  hal  tersebut, penelitian ini bertujuan
untukmenentukan strategi prioritas  yang  dapat  dilakukan oleh Waaida Farm dalam mengembangkan agribisnis ciplukan  berdasarkan  kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman.

## 2.  METODA PENELITIAN
2.1. Tempat dan Waktu Objek penelitian adalah strategi pengembangan ciplukan ( Physalis peruviana ). Sedangkan penelitian dilaksanakan  di  Waaida  Farm,  Desa Pamulihan, Kecamatan Pamulihan,
Kabupaten  Sumedang,  Provinsi  Jawa. Pemilihan  lokasi  penelitian  didasari  oleh Waaida  Farm  sebagai  pionir  agribisnis ciplukan di Jawa Barat.
Desain  penelitian  yang  digunakan  adalah desain  kualitatif.  Menurut  Sugiyono (2012), desain kualitatif digunakan untuk meneliti  kondisi  obyek  alamiah.  Peneliti sendiri berperan sebagai instrumen kunci. Teknik  pengumpulan  data  dilakukan secara  triangulasi  dan  hasil  penelitian lebih bersifat
makna daripada
generalisasi.  Sedangkan  teknik penelitian yang  digunakan  adalah  studi  kasus  ( case study ). .
2.2. Analisis Analisis Matriks IFAS (Internal Factors

## Analysis Summary)
Menurut  David  (2009),  Matriks IFAS  digunakan  untuk  menganalisis lingkungan  internal  perusahaan  melalui pendekatan
fungsional untuk
mendapatkan  identifikasi  kekuatan  dan kelemahan  di  daerah-daerah  fungsional perusahaan  serta  evaluasi  hubungan  di daerah-daerah tersebut.
Analisis
Matriks
EFAS (External
Factors Analysis Summary)
Menurut  David  (2009),  Matriks EFAS  digunakan  untuk  menganalisis
lingkungan  eksternal  perusahaan  untuk mendapatkan  identifikasi  peluang  dan ancaman bagi perusahaan.
Matriks IE ( Internal-External ) Strategi yang diterapkan perusahaan  akan  lebih  optimal  apabila ditentukan berdasarkan kondisi dan posisi perusahaan  tersebut.  Matriks  IE  adalah bentuk  pemetaan  skor  total  dari  Matriks IFAS  dan  EFAS  yang  telah  dihasilkan (Rangkuti, 2017) Matriks IE berfungsi untuk mengetahui  posisi  strategi  Waaida  Farm. Diagram tersebut dapat mengidentifikasikan sembilan sel strategi perusahaan dalam matriks IE, tetapi pada prinsipnya  kesembilan  sel  tersebut  dapat dikelompokkan  sebagai  strategi  utama yaitu:
1. Strategi tumbuh dan bina ( growth and build) yang  berada  pada  sel  I,  II,  dan
IV. Strategi yang tepat untuk diterapkan  adalah  strategi  intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengembangan produk/ diversifikasi)  atau  strategi  integratif (integrasi  ke  depan,  ke  belakang  dan horizontal). 2. Strategi mempertahankan dan memelihara ( hold and maintain ), yang berada  pada  sel  III,  V,  atau  VII. Strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk merupakan dua strategi  yang  terbanyak  dilakukan untuk tipe bagian ini.
3. Strategi  panen/divestasi (harvest  or divest), yang berada pada sel VI, VIII,
dan IX. Strategi yang umum digunakan  adalah  strategi  divestasi dan strategi likuidasi.

## Matriks SWOT
Dalam  memulai  sebuah  usaha, SWOT  merupakan  salah  satu  strategi yang  dapat  diterapkan  yang  berfungsi menciptakan  rancangan  strategi-strategi baru  (Rangkuti,  1997).  Menurut  Hunger dan  Wheelen  (2003),SWOT  merupakan
Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 1, Maret 2018                                                                     ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
sebuah  singkatan  yang  menggambarkan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman  bagi  perusahaan.  Sedangkan menurut  David  (2009),  analisis  SWOT merupakan  sebuah  identitas  dari  faktor- faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi pelayanan.  Analisis faktor-faktor internal akan menuju kepada  identifikasi  kekuatan  ( strength ) yang  dimiliki  dan  kelemahan  ( weakness ) yang  terdapat  di  perusahaan  tersebut. Sedangkan, analisis
faktor-faktor eksternal  akan  memberikan  gambaran mengenai kesempatan ( opportunity ) yang akan  didapat  dan  ancaman  ( threat )  yang akan  dihadapi  oleh  perusahaan  terkait. Matriks  SWOT  akan  memberikan  empat sel  yang  berisi  kemungkinan  strategi alternatif.
Matriks QSP (Quantitative Strategic
Planning)
Menurut  David  (2009),  Matriks QSP  adalah  alat  yang  memungkinkan para  penyusun  strategi  mengevaluasi berbagai strategi alternatif secara objektif, berdasarkan faktor-faktor
keberhasilan penting eksternal dan
internal  yang  diidentifikasi  sebelumnya. Teknik  ini  secara  objektif  menunjukkan strategi  mana  yang  terbaik.  QSPM menggunakan analisis input dari Tahap 1 (Matriks  IFAS  dan  Matriks  EFAS)  dan hasil  pencocokan  dari  analisis  Tahap  2 (Matriks SWOT dan Matriks IE).

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Analisis Matriks IFAS
Berdasarkan Analisis Matriks IFAS(Tabel  2),  dapat  diketahui  bahwa faktor  “Sumber  Daya  Manusia  yang Berpengalaman dan Terlatih” merupakan kekuatan  utama  perusahaan  dengan  skor 0,436.  Sedangkan  faktor  “Kesulitan Dalam Menerapkan Sistem Rotasi
Tanam”  merupakan  kelemahan  utama perusahaan  dengan  skor  0,1.  Secara keseluruhan,  total  skor  pada  Analisis Matriks IFAS ini yaitu sebesar 2,477. Hal tersebut  menunjukkan  bahwa  Waaida Farm masih belum mampu
memanfaatkan kekuatannya dalam menutupi kelemahan secara optimal.
Tabel 2. Analisis Matriks IFAS Buah Ciplukan Waaida Farm
No. Faktor Strategi Internal Bobot Rating Skor Kekuatan 1. Sumber Daya Manusia yang Berpengalaman dan Terlatih 0,109 4 0,436 2. Modal Internal dan Bebas Hutang 0,145 3 0,435 3. Tanaman Multi Guna 0,1 3 0,3 4. Kualitas Produk Baik yang Berasal dari Benih Unggulan 0,1 3 0,3 Kelemahan 1. Belum Memiliki Boks Pendingin 0,154 2 0,308 2. Delegasi Tanggung Jawab Masih Tumpang Tindih 0,163 2 0,326 3. Lahan Produksi Terbatas 0,127 1 0,127 4. Kesulitan Dalam Menerapkan Sistem Rotasi Tanam 0,1 1 0,1 Total 1,000 2,477
Analisis Matriks EFAS Berdasarkan Analisis Matriks EFAS(Tabel  3),  dapat  diketahui  bahwa faktor  “ Online  Sales ”  merupakan  faktor yang  mendapat  respon  paling  kuat  oleh Waaida Farm dengan skor 0,464. Hal ini berbanding lurus dengan penelitian Mastono dkk. (2013), Susanti dkk. (2014) yang  menyatakan  bahwa  untuk  dapat memanfaatkan  peluang  pasar,  diperlukan strategi-strategi  pada  aspek  manajemen maupun  pemasaran.  Dengan  demikian, dapat  disimpulkan  bahwa  pemasaran merupakan hal yang perlu dilakukan guna
memudahkan perusahaan dalam mengoptimalkan  sistem  agribisnis  dari hulu ke hilir. Sedangkan faktor  “Segmentasi
Pasar  yang  Terbatas”  merupakan  faktor ancaman  utama  bagi  Waaida  Farm dengan  skor  0,196.  Secara  keseluruhan, total skor pada Analisis Matriks EFAS ini yaitu sebesar 2,571. Hal tersebut menunjukkan bahwa Waaida Farm mampu  merespon  peluang-peluang  yang tersedia dan mampu mengatasi ancaman- ancaman yang dapat mengganggu perkembangan usaha Waaida Farm.
Tabel 3. Analisis Matriks EFAS Buah Ciplukan Waaida Farm
No. Faktor Strategi Eksternal Bobot Rating Skor Peluang 1. Online Sales 0,116 4 0,464 2. Menjadi Sumber Mata Pencaharian Masyarakat Sekitar 0,151 3 0,453 3. Perusahaan Sebagai Penentu Harga 0,098 3 0,294 4. Reseller Berfungsi Sebagai Mitra untuk Perluasan Pasar 0,127 2 0,254 Ancaman 1. Persaingan Pasar yang Tidak Sehat 0,187 2 0,374 2. Perubahan Cuaca yang Ekstrem 0,116 3 0,348 3. Potensi Persaingan dari Pihak Reseller 0,125 3 0,375 4. Segmentasi Pasar yang Terbatas 0,098 2 0,196 Total 1,000 2,571

## Analisis Matriks IE
Kombinasi  dari  evaluasi  Matriks IFAS  dan  EFAS  menghasilkan  Matriks IE  yang  terdiri  dari  9  sel.  Matriks  IE didasarkan  atas  pada  dua  dimensi  kunci yaitu  total  skor  Matriks  IFAS  pada sumbu x dengan skor 2,477 dan total skor Matriks EFAS pada sumbu y dengan skor
2,571. Matriks IE (Tabel 4) menempatkan  Waaida  Farm  pada  sel  V yang  menunjukkan  strategi  “Jaga  dan
Pertahankan”.
Alternatif  pilihan  strategi  yang  dapat digunakan  adalah  strategi  intensif,  yaitu strategi yang merekomendasikan
perusahaan  untuk  melakukan  penetrasi pasar, pengembangan produk dan strategi terintegrasi. Strategi penetrasi
pasar  dapat  dilakukan  dengan  cara promosi  dengan lebih  gencar lagi  supaya memperkuat pasar yang ada saat ini. Menurut  Aghnia  (2017),  strategi intensif juga meliputi strategi pengembangan  produk  yang  merupakan usaha  untuk  meningkatkan  penjualan dengan cara memodifikasi dan menambah  jenis  produk  dari  yang  telah ada  saat  ini.  Sebagai  contoh,  Waaida Farm memiliki opsi untuk mengembangkan lagi produk olahan yang sudah  mulai  diproduksi  seperti  kismis dan selai serta memulai untuk mengkomersialisasikan  produk  olahan lainnya seperti minuman segar. Sedangkan menurut Kamil (2011),
strategi  terintegrasi  perusahaan  harus
Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 1, Maret 2018                                                                     ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
memiliki  kendali  atas  distributor  dan petani yang mencakup backward
integration,  forward  integration  dan horizontal integration.
Tabel 4. Matriks Internal-Eksternal (IE) Buah Ciplukan Waaida Farm
I
Tumbuh atau Kembangkan
II Tumbuh atau Kembangkan
III Jaga dan
Pertahankan
IV
Tumbuh atau Kembangkan V
Jaga dan Pertahankan VI Panen dan Divestasi VII Jaga dan
Pertahankan
VIII Panen dan Divestasi
IX
Panen dan
Divestasi Analisis Matriks SWOT Matriks  SWOT  bertujuan  untuk menciptakan  berbagai  alternatif  strategi yang  kemudian  dapat  menjadi  referensi
bagi perusahaan untuk mengembangkan usahanya.Matriks  SWOT  (Tabel  5) dirancang  berdasarkan  analisis  kondisi internal dan eksternal perusahaan.
Tabel  5. Analisis Matriks SWOT Buah Ciplukan Waaida Farm

## INTERNAL
EKSTERNAL STRENGTH
1. Sumber Daya Manusia yang  Berpengalaman  dan Terlatih 2. Modal  Internal  dan  Bebas Hutang 3. Tanaman Multi Guna 4. Kualitas  Produk  Baik  yang Berasal dari Benih Unggulan WEAKNESS 1. Belum  Memiliki  Boks Pendingin
2. Delegasi Tanggung Jawab
Masih Tumpang Tindih 3. Lahan Produksi Terbatas 4. Kesulitan Dalam Menerapkan Sistem Rotasi Tanam OPPORTUNITY 1. Online Sales 2. Menjadi Sumber Mata Pencaharian Masyarakat Sekitar 3. Perusahaan Sebagai Penentu Harga 4. Reseller Berfungsi Sebagai Mitra untuk Perluasan Pasar STRATEGI SO 1. Mengembangkan produk olahan dari tanaman ciplukan  guna  memenuhi permintaan pasar dan memperluas segmentasi pasar. (S3, S4, O1, O3, O4) 2. Menciptakan lapangan pekerjaan  bagi  masyarakat dengan memanfaatkan SDM  yang  berpengalaman dan terlatih sebagai STRATEGI WO
1. Menginvestasikan profit perusahaan untuk pembelian boks pendingin yang berguna untuk mengatasi kekurangan produksi di periode tertentu dan meningkatkan angka penjualan guna memenuhi permintaan pasar dan memperkuat pasar yang Skor Total IFAS
Skor Total EFAS 4.0    Kuat     3.0   Rata-rata   2.0   Lemah   1.0 Kuat 3.0 Rata-rata
2.0
Lemah 1.0
pembina  di  lapangan.  (S1, O2) ada. (W1, W3, W4, O1, O3, O4) THREAT 1. Persaingan  Pasar  yang  Tidak
Sehat
2. Perubahan Cuaca yang Ekstrem
3. Potensi  Persaingan  dari  Pihak Reseller 4. Segmentasi Pasar yang Terbatas STRATEGI ST 1. Menjaga  kualitas  produk melalui pembelajaran mengenai teknik pembibitan  yang  baik  dan cara  untuk  mengantisipasi perubahan cuaca yang tidak menentu  untuk  menjaga keunggulan  kualitas  produk dari  para  pesaing.  (S1,  S4, T1, T2, T3) STRATEGI WT 1. Menginvestasikan keuntungan perusahaan untuk  memperluas  lahan produksi  ciplukan  untuk meningkatkan angka produksi  yang  berguna untuk memenuhi permintaan  pasar.  (W3, W4, T4)

## Analisis Matriks QSP
Dalam  perumusan  strategi,  tahap terakhir  yang  harus  dilaksanakan  adalah menentukan prioritas strategi bagi
Waaida  Farm  menggunakan  Matriks QSP. Pilihan-pilihan strategi yang tersedia  didapatkan  dari  Analisis  Matriks SWOT yang telah dilakukan sebelumnya.Prioritas strategi dipilih berdasarkan nilai TAS (Daya Tarik Total) tertinggi.  Nilai  TAS  sendiri  merupakan hasil  perkalian  dari  skor  bobot  dengan Nilai AS. Nilai AS merupakan daya tarik
masing-masing  strategi  terhadap  faktor- faktor  kunci  yang  dimiliki.  Berdasarkan Nilai  TAS  tertinggi,  maka  diperoleh prioritas  strategi  bagi  Waaida  Farm. Perumusan  dan  prioritas  strategi  yang terpilih hanyalah sebagai formulasi strategi yang mana untuk tahap implementasinya  merupakan  hak  dan wewenang  Waaida  Farm.  Tabel  6 menunjukkan  hasil  analisis  Matriks  QSP yang  telah  diurutkan  dari  yang  paling tinggi  nilai  TAS-nya  hingga  ke  yang paling rendah.
Tabel  6. Analisis Matriks QSP Buah Ciplukan Waaida Farm
No. Alternatif Strategi Total Nilai Daya Tarik (TAS) 1. Menginvestasikan profit perusahaan untuk pembelian boks pendingin yang berguna  untuk  mengatasi  kekurangan  produksi  di  periode  tertentu  dan meningkatkan  angka  penjualan  guna  memenuhi  permintaan  pasar  dan memperkuat pasar yang ada. 7,274 2. Mengembangkan  produk  olahan  dari  tanaman  ciplukan  guna  memenuhi permintaan pasar dan memperluas segmentasi pasar. 7,216 3. Menginvestasikan  keuntungan  perusahaan  untuk  memperluas  lahan produksi ciplukan untuk meningkatkan angka produksi yang berguna untuk memenuhi permintaan pasar. 6,914 4. Menjaga kualitas produk melalui pembelajaran mengenai teknik pembibitan yang  baik  dan  cara  untuk  mengantisipasi  perubahan  cuaca  yang  tidak menentu untuk menjaga keunggulan kualitas produk dari para pesaing. 5,768 5. Menciptakan  lapangan  pekerjaan  bagi  masyarakat  dengan  memanfaatkan SDM yang berpengalaman dan terlatih sebagai pembina di lapangan. 4,606
Jurnal AGRIFOR Volume XVII Nomor 1, Maret 2018                                                                     ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960

## 4.  KESIMPULAN
Strategi  prioritas  yang  paling tepat untuk diterapkan oleh Waaida Farm adalah
menginvestasikan profit perusahaan untuk pembelian boks pendingin  yang berguna untuk mengatasi kekurangan  produksi  di  periode  tertentu dan  meningkatkan  angka  penjualan  guna memenuhi permintaan pasar dan memperkuat pasar yang ada.

## DAFTAR PUSTAKA
Aghnia,  Fitri.  2017.  Strategi  Bersaing Agroindustri  Teh  Rakyat.  Skripsi.
Fakultas Pertanian. Universitas
Padjajaran. David,  Fred.  R.  2009.  Manajemen Strategis Konsep Edisi 12. Salemba Empat., Jakarta Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian. 2015. Rencana Strategis Direktorat Jenderal  Pertanian  Tahun  2015-
2019.  pertanian.go.id.  Diakses  13 Juli 2017.
Fischer,  G  dan  Herrera,  A.  2011.  Cape Gooseberry (Physalis  peruviana) .
pp. 374-397. Woodhead  Publishing Limited, Colombia Hunger,  David  dan  Thomas  Wheelen. 2003. Manajemen Strategis. Penerbit Andi, Yogyakarta Kamil, Firman. 2011. Strategi Pengembangan Usaha Sayuran Organik  di  Permata  Hati  Organic
Farm  Kabupaten  Bogor,  Jawa Barat.  Skripsi.  Fakultas  Ekonomi dan  Manajemen.  Institut  Pertanian Bogor. <repository.ipb.ac.id>diakses  pada 11 Juli 2017 pukul 11.22.
Mastono dkk. 2013.  Peluang  Usaha  Atap Daun  Nipah  Bagi  Masyarakat  di Kelurahan Timbau Tenggarong Kabupaten Kutai Kartanegara Provinsi  Kalimantan  Timur.  XII (1). Puente, Luis A. 2011. Physalis peruviana,
The Multiple Properties of a Highly Functional  Fruit . Food  Research International, Colombia
Rangkuti, Freddy. 2017. Analisis SWOT: Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis.
Gramedia, Jakarta
______________. 1997. Analisis SWOT: Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis.
Gramedia, Jakarta
Sugiyono.  2012.  Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D. Alfabeta., Bandung
Susanti, Tuti dkk . 2014. Analisis Pendapatan dan Pemasaran Usahatani  Pepaya  Mini  ( Carica papaya  L. )  di  Kelurahan  Teritip
Kecamatan Balikpapan Timur Kota Balikpapan. XIII (1). Valdenegro et  al. 2013.  The  Effects  of Drying Proccesses On Organoleptic Characteristics  and  The  Health Quality of Food Ingredients Obtained From Golden Berry Fruits (Physalis  peruviana). II  (2).  1.