## FENOMENA PENGELOMPOKAN BUAH DAN SAYUR:PERSPEKTIF SEMANTIK LEKSIKAL
Dea Nur Zalika 1 ✉ ,  Muhammad Arie Andhiko Ajie 2
1,2 Ilmu Linguistik, Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya, Universitas Indonesia, Jl. Prof. DR. Selo Soemardjan Kampus, Pondok Cina, Beji, Depok City, West Java 16424
✉ dea.nurzalika@ui.ac.id

## Abstract
This study aims to understand the phenomenon of fruit dan vegetable grouping through a lexical semantic point of view, particularly Componential Analysis and  Componential Analysis of Meaning. Through these theories, the types of meaning components found in the data are described, namely common components and  diagnostic  components.  This  research  uses  qualitative  research  with  the  simak  and  catat  method. Sources  of  data  were  obtained  from  articles  which  mentioned  several  overlapping  food  objects.  Those object is used as a source of questionnaire research. The questionnaire consists of two parts. The first part contains grouping fruits or vegetables on overlapping food objects. The second part contains the reasons of respondents in determining the selected objects as fruits or vegetables. The research data in the form of reasons for choosing fruits or vegetables were analyzed based on Componential Analysis and then analyzed for their Meaning Components. The criteria for respondents in this study were men and women who are currently studying or have already finished their bachelor degree.The results showed that there  are nine common components and one diagnostic component. Common components between fruits and vegetables are  [BIJI],  [DAUN],  [AKAR],  [BATANG],  [KULIT  HIJAU],  [KULIT  WARNA-WARNI],  [MENTAH], [DIMASAK], DIKUPAS]. The diagnostic component between the fruit and vegetable is [DAGING BUAH]. In addition, there are differences of diagnostic components which are believed between one and the other group  to  be  one  of  the  factors  in  the  phenomenon  of  fruit  and  vegetable  grouping  which  does  not  find common ground in every discussion.
Keywords: fruits, vegetables, componential analysis of meaning, common components, diagnostic

## components

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memahami  fenomena  pengelompokkan  buah  dan  sayur  melalui  sudut pandang semantik leksikal, khususnya definisi komponensial dan analisis komponen makna. Melalui teori tersebut diuraikan jenis-jenis komponen makna yang ditemukan pada data, yaitu komponen bersama dan komponen  pembeda.  Penelitian  ini  menggunakan  penelitian  kualitatif  dengan  metode  simak  dan  catat. Sumber  data  diperoleh  dari  artikel-artikel  yang  menyebutkan  beberapa  objek  makanan  yang  tumpang- tindih.  Objek  tersebut  dijadikan  sumber  data  kuesioner  penelitian.  Kuesioner  tersebut  terdiri  dari  dua bagian. Pada bagian pertama berisi mengelompokkan buah atau sayur pada objek makanan yang tumpang tindih. Bagian kedua berisi alasan  responden dalam menentukkan  objek yang dipilih sebagai buah  atau sayur. Data penelitian berupa alasan pemilihan buah atau sayur tersebut dianalisis berdasarkan definisi komponensial kemudian dianalisis komponen maknanya. Kriteria responden penelitian ini adalah laki-laki maupun  perempuan  yang  sedang/telah  studi  S-1.  Hasil  penelitian  menunjukkan  terdapat  sembilan komponen bersama dan satu komponen pembeda. Komponen bersama meliputi [BIJI], [DAUN], [AKAR], [BATANG],  [KULIT  HIJAU],  [KULIT  WARNA-WARNI],  [MENTAH],  [DIMASAK],  DIKUPAS]. Komponen pembeda antara ranah buah dan sayur adalah [DAGING BUAH]. Selain itu, adanya perbedaan komponen pembeda yang diyakini kelompok yang satu dengan kelompok lainnya menjadi salah satu faktor fenomena pengelompokkan buah atau sayur tidak menemukan titik temu pada percakapan sehari-hari.
Kata kunci:buah-buahan, sayuran, analisis komponen makna, komponen bersama, komponen pembeda

## Pendahuluan
Kehidupan manusia tidak akan lepas dari kebutuhan berbahasa (Daimuntaha, 2019). Hal tersebut terjadi karena bahasa merupakan alat yang digunakan manusia untuk  mengekspresikan  perasaan  dan pikirannya (Inderasari & Oktavia, 2019). Bahasa  juga  dapat  diartikan  sebagai ujaran  manusia  berupa  aktivitas  tak terbatas  yang  sulit  ditentukan  dan ragamnya  akan  berbeda-beda  selama seseorang  berpindah-pindah  dan  satu kelompok  ke  kelompok  masyarakat lainnya (Sudaryat, 2021).  Dengan begitu, bahasa  memiliki  peran  penting  bagi manusia  untuk  menyampaikan  dan mengomunikasikan  pendapatnya  kepada mitra  tuturnya.  Namun  dalam  proses berbahasa dan berkomunikasi tidak luput dari  kesalahpahaman  dan  perbedaan pendapat karena adanya perbedaan dalam memahami suatu kaidah bahasa (Pranowo,  2014);(Maulindah  &  Uswati, 2019);  (Agustina  &  Oktavia,  2019);  (A Alber & Febria, 2018); (Wahyu Oktavia, 2018); (Alber Alber & Hermaliza, 2020); (A Alber & Hermaliza, 2021). Perbedaan pemahaman  tersebut  dapat  terjadi  pada tiap  tataran  linguistik,  seperti  fonologi, semantik,  sintaksis,  morfologi,  maupun wacana. Dalam kaitannya dengan semantik,  diketahui  bahwa  dalam  satu kata itu sendiri bisa memiliki makna yang berbeda. Hal ini didasari oleh penggunaan  suatu  kata  dalam  suatu bidang  yang  memiliki  makna  khusus sesuai  bidangnya  maupun  makna  umum (Wulandari  et  al.,  2020).  Adanya kompleksitas berbahasa tersebut membuat perdebatan tidak dapat dihindari.
Salah  satu  perdebatan  yang  ditemukan dalam  percakapan  sehari-hari  adalah perdebatan dalam menentukan buah atau sayur  pada  beberapa  objek  makanan tertentu. Buah dan sayur sebagai santapan sehari-hari menunjukkan kedekatan yang tak  terelakkan  dalam    kehidupan masyarakat. Objek tersebut dapat
ditemukan  di  tempat  publik,  seperti swalayan,  pasar  tradisional,  hingga tempat khusus berupa ruko atau gerobak, yang  penjualnya  biasa  dikenal  dengan panggilan tukang sayur .
Perdebatan  tersebut  dapat  ditelusuri  dari adanya  variasi  definisi  buah  dan  sayur yang  diyakini  oleh  seseorang  atau  suatu kelompok.  Hal  ini  dapat  ditemukan  di berbagai  artikel  di  internet.  Salah  satu artikel  yang  membahas  topik  tersebut ditemukan  pada  laman CNN  Indonesia dengan judul  “’Tomat Sayur atau Buah' Perdebatan  Abadi  yang  Kini  Terjawab” (Setyanti,  2017).  Judul  tersebut  menjadi gambaran yang mewakili situasi perbincangan  mengenai  penentuan  buah dan sayur pada beberapa objek makanan yang  sudah  diperdebatkan  sejak  lama namun belum menemukan jawaban yang memuaskan.  Tidak  hanya  di  dalam negeri,  artikel  yang  membahas  masalah yang  mirip  juga  ditemukan  pada  laman media asing Healthline dengan judul ” Is a  Tomato  a  Fruit  or  Vegetable ?” (Whelan,  2018).  Kedua  artikel  tersebut menjelaskan  bahwa  dalam  menentukan buah  dan  sayur  dapat  dilihat  dari  sudut pandang  botani  dan  kuliner.  Sudut pandang botani menjelaskan bahwa untuk menentukan  buah  dan  sayur  dilihat  dari bagian  tanaman  mana  ia  berasal.  Pada objek  yang  berasal  dari  bunga    dan memiliki biji dikategorikan sebagai buah, sedangkan objek yang berasal dari bagian lain,  seperti  daun,  batang,  dan  akar dikategorikan
sebagai sayuran.
Sementara  itu,  sudut  pandang  kuliner memandang  sesuatu  yang  memiliki  rasa cenderung manis dan asam dikategorikan sebagai  buah  karena  sering  digunakan sebagai  bahan tambahan untuk  makanan penutup, sedangkan sesuatu yang memiliki rasa cenderung ringan dan gurih dikategorikan sebagai sayur karena cocok untuk  bahan  tambahan  pada  hidangan utama.
Selain  tomat,  objek  makanan  lainnya yang masih diperdebatkan adalah nangka. Pada  kalangan  tertentu,  dalam  hal  ini adalah  para  ibu  rumah  tangga,  objek tersebut  diklasifikasikan  ke  dalam  sayur karena  sering  ditemukan  dalam  olahan kuliner sayur (Rahmawati, 2012). Hal ini tidak  hanya  terjadi  pada  nangka  saja, tetapi  ditemukan  juga  pada  beberapa objek makanan lainnya.
Adanya  fenomena  ini  menarik  perhatian peneliti untuk menelusuri dan memahami kecenderungan masyarakat dalam memandang  definisi  buah  dan  sayur dengan  menganalisisnya  melalui  sudut pandang linguistik.
Dalam  bidang  linguistik,  terdapat  ilmu semantik  leksikal  yang  mempelajari makna  pada  tataran  leksem  atau  kata (Kridalaksana, 2008);(Nugraha, 2018);(Oktavia,  2019).  Dalam  kaitannya memahami  pengelompokkan  buah  dan sayur,  ilmu  tersebut  dapat  digunakan untuk  analisis  makna  suatu  kata  yang diyakini oleh suatu masyarakat.
Pandangan  dalam  melakukan  aktivitas penggolongan  tersebut  menggambarkan suatu bagian dari kehidupan atau realitas tertentu  biasanya  direalisasikan  oleh unsur-unsur  leksikal  yang  maknanya saling  berhubungan  dan  unsur  tersebut dikenal  dengan  medan  makna  ( semantik field ) (Kridalaksana, 2008). Unsur-unsur leksikal  yang  terbentuk  menghasilkan makna  kata  atau  ujaran  tertentu.  Untuk memahami makna kata lebih rinci, dapat dilakukan  analisis  medan  makna.  Nida (1979)  mengungkapkan  bahwa  analisis medan  makna  merupakan  penyelidikan makna yang mengurainya menjadi beberapa  komponen.  Terdapat  tiga  jenis komponen,  yaitu  komponen  bersama ( common components ), komponen pembeda  ( diagnostic  components ),  dan komponen penjelas ( supplementary components ).
Komponen bersama
merupakan komponen  yang  dimiliki  oleh  semua leksem  dalam  satu  medan  makna  dan dapat menentukan batasan medan leksikalnya.  Komponen  pembeda  adalah komponen  yang  membedakan  medan makna satu dengan yang lain. Komponen penjelas adalah komponen yang terdapat pada makna suatu kata, tetapi tidak untuk membedakannya  dengan  makna  yang lain.  Komponen  ini  biasanya  hanya memiliki  fungsi  sebagai  penjelas  dan tambahan. Pramanik (2005) mengungkapkan bahwa komponen penjelas  ini  biasanya  muncul  karena adanya perluasan makna kata pada medan makna.
Leech  sebagai  salah  satu  ahli  bidang linguistik  juga  memiliki  pandangan sendiri mengenai  analisis medan makna. Menurut
Leech (2003), analisis komponen makna adalah proses memilah-milah  pengertian  suatu  kata  ke dalam ciri-ciri khusus minimalnya, yaitu ke dalam komponen yang kontras dengan komponen  lain.  Salah  satu  cara  analisis yang dapat dilakukan dengan menggambarkan  dimensi  makna  beserta lambangnya menjadi rumus-rumus. Misalnya,  pada  saat  memahami  konsep boy atau  anak  laki-laki  dapat  diberikan rumus (+HUMAN), (-ADULT),
(+MALE).  Komponen  tersebut  dikenal dengan  definisi  komponensial.  Rumus tersebut memakai tanda (+) dan (-) untuk menunjukkan ada atau tidaknya komponen  makna  yang  ditandai  pada suatu  kata.  Sementara  itu,  jika  terdapat suatu  komponen  yang  muncul  maupun tidak muncul pada leksem yang diperbandingkan  dapat  menggunakan tanda (±)(Leech, 2003).
Penelitian  terdahulu  mengenai  buah  dan sayur  pernah  dilakukan  oleh  Rahmawati (2012).  Judul  dari  penelitian  tersebut adalah Persepsi Ibu Rumah Tangga pada Ranah Buah dan Sayur: Penerapan Teori
Semantik  Leksikal. Penelitian  ini  fokus
pada  responden  ibu-ibu  rumah  tangga dengan asumsi bahwa kelompok tersebut paling  dekat  dengan  ranah  tersebut. Metode  penelitian  yang  digunakan menggunakan metode penelitian kualitatif  dengan  pengumpulan  data dilakukan  secara  studi  pustaka  dan kuesioner  yang  mengadaptasi  teknik Goodness  of  Exemplar  (GOE). Tujuan penelitian ini adalah menemukan klasifikasi dan menentukan keanggotaan, menyebutkan contoh terbaik yang disebut buah  dan  sayur,  serta  menemukan komponen  pembeda  antara  ranah  buah dan  sayur.  Hasil  penelitian  tersebut menunjukkan  bahwa  dari  67  objek makanan  terdapat  31  objek  makanan yang  termasuk  ranah  buah,  24  objek makanan ranah sayur, tiga objek makanan ranah  buah-sayur,  dan  10  objek  masuk kategori  membingungkan.  Selain  itu, penelitian tersebut juga  mendapatkan 26 objek  makanan  sebagai  contoh  terbaik dari  ranah  buah  dan  delapan  objek makanan  sebagai  ranah  sayur  terbaik. Komponen  pembeda  antara  ranah  buah dan sayur diperoleh dari dimensi ciri-ciri, cara  mengonsumsi,  fungsi,  kandungan, rasa, dan keadaan.
Pembeda  antara  penelitian  terdahulu tersebut  dengan  penelitian  ini  terletak pada kriteria responden.
Kriteria responden dalam penelitian ini
mengambil sampel pada kelompok tidak hanya  perempuan,  tetapi  juga  laki-laki dengan  kriteria  sedang/telah  menempuh studi  S-1.  Penulis  berasumsi  adanya perbedaan  pandangan  pada  kelompok sampel  yang  dipilih  karena  berkaitan pengalaman  studi  dan  lingkup  aktivitas sehari-hari yang dimilikinya.

## Metode Penelitian

## Metode dan Sumber Data
Penelitian  ini  merupakan  penelitian kualitatif yang menganalisis dan memahami suatu masalah atau fenomena tertentu,  baik  itu  masalah  individu
maupun  kelompok  sosial  (Cresswell, 2009).  Artikel  ini  bertujuan  untuk menjelaskan  fenomena  pengelompokkan buah  dan  sayur  yang  terjadi  di masyarakat. Ruang lingkup penelitian ini adalah semantik leksikal, khususnya pada definisi komponensial (Leech, 2003) dan analisis komponen makna (Nida, 1979).
Sumber data pada penelitian ini diperoleh dari  dua  artikel  yang  menyebutkan beberapa objek makanan yang tumpang- tindih  dalam  penggolongan  buah  dan sayur  (Rosita,  2019);  (Azanella,  2021). Objek-objek  yang  disebutkan  dalam artikel  tersebut  adalah jagung,  paprika, labu,  timun,  kentang,  wortel,  buncis, terong,  alpukat,  cabai,  tomat .  Hal  ini dilakukan  untuk  mendapatkan  pilihan sampel data yang paling sering diperdebatkan  berdasarkan  informasi artikel di internet yang biasanya mengangkat  permasalahan  yang  paling terkini  dan  paling  diperbincangkan. Setelah  itu,  data  tersebut  dijadikan sumber data kedua dengan menjadikannya  sebagai  data  kuesioner yang terdiri dari dua bagian. Pada bagian pertama berisi penentuan buah atau sayur. Bagian  kedua  berisi  alasan  penentuan objek  yang  dipilih  sebagai  buah  dan sayur.  Data  tersebut  diunggah  melalui google  form dan  dibagikan  kepada responden-responden  yang  memenuhi kriteria.
Kriteria  responden  pada  penelitian  ini ditentukan  melalui  teknik purposive sampling yang digunakan untuk menentukan  kriteria  sampel  berdasarkan sejumlah  pertimbangan  tertentu  sesuai dengan  tujuan  penelitian  (Sugiono, 2018).  Kriteria  penelitiannya  adalah responden laki-laki dan perempuan yang menguasai bahasa Indonesia dan sedang/telah menempuh studi S1. Kriteria tersebut ditetapkan untuk mengetahui  latar  belakang  pendidikan para responden dan bagaimana
kecenderungan mereka memilih buah dan
sayur berdasarkan pengalaman studi dan pengetahuan  yang  dimiliki.  Selain  itu, kriteria  ini  ditetapkan  sebagai  pembeda dari  penelitian  terdahulu  yang  juga membahas  perbedaan  buah  dan  sayur pada  ibu-ibu  rumah  tangga  (Rahmawati, 2012).

## Teknik Pengambilan Data
Penelitian  ini  menggunakan  teknik pengambilan  data  dengan  metode  simak dan  catat  (Mahsun,  2011).  Metode tersebut  dilakukan  karena  dalam  proses pengambilan data terdapat proses menyimak fenomena penggunaan bahasa di  masyarakat.  Peneliti  hanya  berperan sebagai  pengamat  bahasa  berdasarkan informan  yang  ada,  yaitu  para  penulis artikel.  Berdasarkan  informasi  yang diperoleh dari informan tersebut, peneliti mencatat  dan  menyalin  informasi  yang ditemukan  dan  menjadikannya  sebagai data kuesioner. Menurut Sugiono (2018), kuesioner ialah teknik pengambilan  data yang  dilakukan  dengan  teknik  memberi beberapa  pertanyaan  atau  pernyataan tertulis  kepada  responden  penelitian.
Kuesioner  tersebut  digunakan  untuk mencapai  tujuan  penelitian  ini  dalam memperoleh gambaran mengenai
pengelompokkan buah atau sayur berdasarkan definisi komponensial
(Leech,  2003)  dan  analisis  komponen makna (Nida, 1979).
Kuesioner  dalam  penelitian  ini  terbagi menjadi  dua  bagian.  Pada  kuesioner bagian pertama, responden diminta untuk menentukan buah atau sayur pada gambar berupa  objek  makanan jagung,  paprika, labu,  timun,  kentang,  wortel,  buncis, terong,  alpukat,  cabai,  tomat .  Pada kuesioner bagian kedua diajukan beberapa  pertanyaan  terkait  bagaimana penentuan responden dalam memutuskan buah  atau  sayur.  Pertanyaan-pertanyaan tersebut,  antara  lain:  1) dalam  hal pengolahan  dan  budaya  konsumsi  yang Anda  yakini,  manakah  dari  pernyataan berikut yang masuk dalam definisi buah?,
2) dalam  hal  pengolahan  dan  budaya konsumsi  yang  Anda  yakini,  manakah dari  pernyataan  berikut  yang  masuk dalam definisi sayur?, 3) dalam kaitannya dengan bentuk fisik, manakah pernyataan yang  mewakili  definisi  buah  menurut Anda ,  4) dalam kaitannya dengan bentuk fisik, manakah pernyataan yang mewakili definisi  sayur  menurut  Anda. Dalam kuesioner  jenis  kedua  ini  diberikan beberapa pilihan jawaban yang umumnya sering  muncul  sebagai  komponen  yang ada pada buah ataupun sayur. Selain itu, peneliti  juga  memberikan  pilihan yang lain  (others) di  setiap  pilihan  jawaban untuk  memberikan  keleluasaan  bagi responden untuk menambahkan komponen  lainnya  yang  diyakini  ada pada buah atau sayur.

## Teknik Analisis Data
Penelitian  ini  menggunakan  teknik analisis deskriptif agar dapat mendeskripsikan  hasil  penelitian  secara jelas  dan  terperinci.  Langkah-langkah yang  dilakukan  untuk  menganalisis  data adalah sebagai berikut.
a. Memvisualisasi data hasil kuesioner dalam bentuk bagan.
b. Menganalisis  data    berdasarkan analisis  definisi    komponensial (Leech,  2003)  yang  menandai data  dengan  tanda  (+)  atau  (-) untuk  menunjukkan  ada  atau tidaknya  komponen  makna  yang dimiliki  suatu  kata.  Selain  itu, terdapat  tanda  (±)  jika  terdapat suatu  komponen  yang  muncul maupun  tidak  muncul  pada leksem  yang  diperbandingkan.
Contoh analisis definisi komponensial, misalnya responden memilih beberapa definisi komponensial buah, yaitu
1) objek yang dimakan mentah, 2) memiliki  biji, 3) tidak  memiliki akar, maka  komponen  makna yang diperoleh untuk buah adalah
[+MENTAH],  [+BIJI],  dan  [- AKAR].
c. Mengelompokkan komponen makna ke dalam dimensi pengolahan dan budaya konsumsi, ciri fisik, rasa, dan asal. d. Menjelaskan tiga jenis komponen (Nida,  1979),  yaitu  komponen bersama  ( common  components ), komponen  pembeda  ( diagnostic components ),  dan  (jika  ada) komponen penjelas ( supplementary components ).
e. Menarik  simpulan  berdasarkan hasil analisis.

## Hasil dan Pembahasan

## Berdasarkan Pengolahan dan Budaya Konsumsi
Berikut ini detail hasil penelusuran definisi komponensial pada buah (gambar 1) dan sayur (gambar 2).
Gambar 1 Definisi Komponensial Buah Berdasarkan Pengolahan dan Budaya

## Konsumsi
Pada  gambar  1  menunjukkan  bahwa komponen  dari  buah  yang  diyakini  oleh responden  dalam  hal  pengolahan  dan
budaya  konsumsi  adalah objek  biasanya dimakan  mentah  atau  tanpa  proses pengolahan [+MENTAH]  memperoleh suara  terbanyak  dengan  angka  sebesar 87%.  Meskipun  begitu  terdapat  pula responden  yang  meyakini  bahwa objek biasanya tidak dapat dimakan mentah [- MENTAH] dengan  angka sebesar 4.3%. Dalam hal mengonsumsi buah, responden meyakini objek biasanya dikupas terlebih dahulu [+DIKUPAS]  dengan  angka sebesar  30.4%  dan  ada  pula  yang meyakini objek  biasanya  tidak  perlu dikupas [-DIKUPAS]  sebesar  17.4%. Pengolahan  buah  lebih  banyak  diyakini sebagai objek  yang  biasanya  tidak dimasak [-DIMASAK]  dengan  angka sebesar  65.2%  dan  yang  meyakini objek biasanya  dimasak [+DIMASAK]  hanya sebesar 4.3%.
Berkaitan  dengan  bagian  dari  buah  itu sendiri,  responden  mengatakan  bahwa objek  biasanya  memiliki  biji [+BIJI] dengan  angka  sebesar  4.3%  disertai dengan tambahan komponen pada pilihan jawaban yang  lain  (others) ,  yaitu ada rasanya [+RASA] sebesar  4.3%  serta yang meyakini bahwa buah adalah objek yang  biasanya  hasil  pembuahan  pada bunga dapat digabungkan dengan jawaban objek  yang  berasal  dari tanaman yang berbunga karena memiliki kesamaan  maksud,  sehingga  dalam kaitannya dengan asal buah yang berasal (dari) pembuahan bunga [+PEMBUAHAN BUNGA] memperoleh angka  8.6%.    Dengan  demikian,  analisis komponen makna pada buah berdasarkan pengolahan dan budaya konsumsi adalah
[±MENTAH],
[±DIKUPAS],
Objek biasanya dimakan mentah atau tanpa proses pengolahan
Objek biasanya tidak dapat dimakan mentah
Objek biasanya dikupas terlebih dahulu
Objek biasanya tidak perlu dikupas Objek biasanya dimasak
Objek biasanya tidak dimasak
Objek biasanya memiliki biji
Objek biasanya berbiji dan biasanya hasil pembuahan bunga
Ada rasanya
Objek berasal dari tanaman berbunga
[±DIMASAK],    [+BIJI],  [+RASA], [+PEMBUAHAN BUNGA].

## Gambar 2 Definisi Komponensial Sayur
Berdasarkan Pengolahan dan Budaya Konsumsi
Gambar  2 menunjukkan  bahwa  definisi komponensial  sayur  yang  terdiri  dari komponen objek yang biasanya dimasak
[+DIMASAK] memperoleh angka tertinggi,  yaitu  sebanyak  91.3%.  Namun terdapat  pula  responden  yang  meyakini bahwa  sayur  sebagai objek  yang  tidak dimasak [-DIMASAK]  dengan  angka sebesar  17.4%.    Dalam  hal  pengolahan, sayur dapat dikatakan sebagai o bjek yang biasanya  tidak  dimakan  mentah [- MENTAH]  dengan  perolehan  sebanyak 69.6%  dan  terdapat  pula  responden  lain yang  memilih  bahwa objek  biasanya dimakan  mentah [+MENTAH]  dengan angka  13%.  Selain  itu,  sebesar  21.7% responden meyakini bahwa sayur biasanya  dikupas [+DIKUPAS],  tetapi 14.7% responden mengatakan tidak perlu dikupas [-DIKUPAS].
Responden menambahkan  bahwa  sayur biasanya merupakan daun-daunan [BERBENTUK DAUN-DAUNAN]
dengan  persentase  4.3%  serta tidak  ada
rasa,  atau  cenderung  pahit [+PAHIT]
dengan  angka  4.3%.  Dengan  begitu, komponen  makna  sayur  berdasarkan pengolahan dan budaya konsumsi adalah [±MENTAH], [±DIKUPAS], [±DIMASAK], [+BERBENTUK
DAUN-DAUNAN], [+PAHIT].
Berdasarkan Ciri-Ciri Fisik
Gambar 3 Definisi  Komponensial Buah Berdasarkan Ciri-ciri Fisik
Gambar 3 menunjukkan bahwa dalam hal ciri-ciri  fisik  responden  paling  banyak memilih komponen memiliki biji [+BIJI] dengan  angka  sebesar  100%,  diikuti dengan komponen memiliki lapisan kulit yang dapat dikupas [+DIKUPAS]
sebesar  47.8%.  Lapisan  kulit yang warna-warni [+KULIT
WARNA-
WARNI]  sebanyak  39.1%  dan lapisan hanya  warna  hijau [+KULIT  WARNA HIJAU] dengan persentase 4.3%.
Responden  mengatakan  bahwa  buah memiliki  daun [+DAUN]  sebanyak  13% dan memiliki akar [+AKAR] dan batang [+BATANG] sebanyak 8.7%.  Selain itu, terdapat responden yang meyakini bahwa buah punya  daging  buah [+DAGING BUAH].  Dengan  demikian,  komponen makna  buah  berdasarkan  ciri  fisik  yang diperoleh  adalah  [+BIJI],  [+DIKUPAS], [+KULIT WARNA-WARNI], [+KULIT
Objek biasanya dimakan mentah atau tanpa proses pengolahan Objek biasanya tidak dapat dimakan mentah
Objek biasanya dikupas terlebih dahulu Objek biasanya tidak perlu dikupas
Objek biasanya dimasak
Objek biasanya tidak dimasak
Objek biasanya merupakan daun-daunan Tidak ada rasanya atau cenderung pahit Memiliki biji Memiliki batang Memiliki daun Memiliki akar Memiliki lapisan kulit yang warna-warni Memiliki lapisan kulit berwarna hijau Memiliki lapisan kulit yang dapat dikupas
Punya daging buah, sebagian punya kandungan air yang banyak
WARNA HIJAU], [+DAUN], [+AKAR], [+BATANG], [+DAGING BUAH].

## Gambar 4 Definisi Komponensial Sayur Berdasarkan Ciri-Ciri Fisik
Gambar 4 menunjukan bahwa terkait ciri- ciri  fisik  dari  sayur  dengan  komponen memiliki  daun [+DAUN]  menunjukkan persentase  tertinggi  sebanyak  87%. Diikuti  dengan  komponen memiliki batang [+BATANG]  sebesar  47.8%, memiliki  akar  [+AKAR]  dengan  angka 43.5%, dan memiliki biji [+BIJI] sebesar 13%.  Dalam  kaitannya  dengan  ciri  fisik berupa kulit, responden meyakini komponen  dari  sayur  yang memiliki lapisan  kulit  hanya  berwarna  hijau dan biasanya  tidak  memiliki  bagian  daging seperti  buah [+KULIT  HIJAU]  [- DAGING  BUAH]  sebanyak  34.8%, sedangkan memiliki kulit yang berwarna
[+KULIT  WARNA-WARNI]  dengan angka terkecil sebanyak 4.3%. Komponen memiliki  lapisan  yang  dapat dikupas [+DIKUPAS]  sebesar  21.7%.
Dengan  demikian,  komponen  makna sayur  berdasarkan  ciri  fisiknya  adalah [+DAUN],  [+BATANG],  [+AKAR], [+BIJI],  [+KULIT  HIJAU],  [+KULIT
BERWARNA], [+DIKUPAS], [- DAGING BUAH].
Berdasarkan penjelasan rinci dari komponen makna antara buah dan sayur pada  dimensi  pengolahan  &  cara mengonsumsi  serta  ciri-ciri  fisik  yang telah  diuraikan  sebelumnya,  berikut  ini disajikan  keseluruhan  komponen  makna antara ranah buah dan sayur.
Tabel 1 Keseluruhan Komponen Makna Ranah Buah dan Sayur Ranah Komponen Makna Buah [±MENTAH], [±DIKUPAS], [±DIMASAK],  [+BIJI], [+RASA], [+KULIT WARNA-WARNI], [+KULIT WARNA HIJAU], [+DAUN], [+AKAR], [+BATANG], [+DAGING BUAH], [+PEMBUAHAN BUNGA] Sayur [±MENTAH], [±DIKUPAS], [±DIMASAK], [+BIJI], [+PAHIT],
[+KULIT WARNA-WARNI], [+KULIT WARNA HIJAU], [+DAUN], [+AKAR], [+BATANG], [-DAGING BUAH], [+BERBENTUK DAUN- DAUNAN]

## Pembahasan
Komponen-komponen
yang telah
dikumpulkan berdasarkan ranah buah dan sayur pada tabel 1 dibagi menjadi dimensi cara  mengolah  dan  mengonsumsi,  ciri fisik,  rasa,  serta  asal.  Pengelompokkan berdasarkan  dimensi  dilakukan  untuk membatasi leksem-leksem yang
diperbandingkan  (Leech,  2003).  Setelah itu, diuraikan komponen bersama, komponen  pembeda,  dan  komponen penjelas (jika ada) yang ditemukan pada setiap dimensinya.

## Dimensi  Cara  Mengolah  dan  Budaya Konsumsi
Komponen makna pada ranah buah yang masuk dalam dimensi cara mengolah dan budaya  konsumsi  adalah  [±MENTAH],
[±DIKUPAS],  [±DIMASAK].  Begitu juga  pada  pada  ranah  sayur  yang memiliki  komponen  makna  yang  sama, yaitu [±MENTAH], [±DIKUPAS],
Memiliki biji Memiliki batang
Memiliki daun
Memiliki akar
Memiliki lapisan kulit yang warna-warni
[±DIMASAK]. Komponen-komponen
makna  tersebut  menunjukkan  bahwa dimensi cara mengolah dan mengonsumsi tidak menyumbangkan komponen pembeda.  Faktor  cara  mengonsumsi secara  matang  ataupun  mentah  tidak menjadi  tolak  ukur  dalam  menentukan ranah buah atau sayur secara umum. Hal ini karena penentuan dalam mengonsumsi suatu buah dan sayur yang mempertimbangkan  tingkat  kematangan hanya  pada  objek  tertentu  saja.  Pada contoh  nangka  dan  pepaya  biasanya penentuan  buah  dan  sayur  bergantung dari tingkat kematangannya, jika ia masih muda atau mentah biasanya dikategorikan  sayur,  sedangkan  jika  ia sudah  tua  atau  matang  dikategorikan buah.  Namun,  kategori  tersebut  tidak berlaku  pada  semua  anggota  buah  dan sayur.  Hal  ini  dapat  ditemukan  pada kelapa  yang  berlaku  sebaliknya,  yaitu kelapa  biasanya  dikatakan  buah  jika  ia masih  muda  dan  dikatakan  sayur  jika sudah tua (Rahmawati, 2012).
Hal  yang  sama  terjadi  pada  komponen makna [±DIKUPAS] dan [±DIMASAK] yang tidak dapat menyumbang komponen pembeda. Penentuan dikonsumsi  dengan cara  dikupas  dan  diolah  dengan  cara dimasak dapat dilakukan oleh objek buah maupun  sayur.  Hal  ini  bergantung  pada selera  maupun  budaya  mengolah  buah ataupun  sayur  pada  kuliner  tertentu. Misalnya,  pada  labu  siam,  yang  dalam mengonsumsinya  dilakukan  dengan  cara dikukus  dalam  kuliner  lalapan  biasanya kulit  dari  buah  tersebut  tidak  dikupas, sedangkan ketika dimasak dalam kuliner sayur labu siam  kuah kuning  yang biasa dihidangkan  saat  perayaan  lebaran  lebih sering  ditemukan  dengan  pengolahan yang  kulitnya  dikupas  terlebih  dahulu. Berdasarkan penjelasan tersebut,
komponen-komponen makna pada dimensi cara
mengolah dan
mengonsumsi tidak  dapat  dijadikan komponen pembeda.

## Dimensi Ciri-Ciri Fisik
Dimensi  ciri-ciri  fisik  pada  buah diperoleh  [+BIJI],  [+KULIT  WARNA- WARNI],  [+KULIT  WARNA  HIJAU], [+DAUN],  [+AKAR],  [+BATANG], [+DAGING BUAH]. Sedangkan ciri-ciri fisik  pada  sayur  [+BIJI],  [+KULIT WARNA-WARNI],  [+KULIT  WARNA HIJAU], [+DAUN], [+AKAR], [+BATANG], [-DAGING BUAH],
[+BERBENTUK DAUN-DAUNAN].
Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa daging  buah  [DAGING  BUAH]  hanya ditemukan  pada  buah,  sedangkan  pada sayur  tidak  ditemukan  bagian  tersebut. Dengan  demikian,  komponen  tersebut dapat  menjadi  komponen  pembeda ( diagnostic  component )  antara  buah  dan sayur.
Pada  ranah  sayur  ditemukan  komponen [+BERBENTUK DAUN-DAUNAN] yang disebutkan oleh responden hanya di ranah sayur. Komponen tersebut merujuk pada  bentuk  sayur  yang  berupa  daun- daunan  dalam  jumlah  yang  banyak. Berbeda  dengan  komponen  [±DAUN] yang  ada  di  kedua  ranah  yang  merujuk pada kepemilikan.
Komponen  [+BERBENTUK  DAUN- DAUNAN]  yang  hanya  disebutkan responden  pada  ranah  sayur  dapat menjadi komponen
penjelas
( supplementary component ) untuk sayur. Komponen  penjelas  ialah  komponen yang  terdapat  pada  makna  suatu  kata, tetapi  tidak  untuk  membedakan  antara satu  kata  dengan  yang  lain.  Pramanik (2005)  mengatakan  bahwa  komponen penjelas  ini  muncul  karena  adanya perluasan  makna  kata  pada  medan makna.
Sementara  pada  komponen  lainnya, seperti  [+BIJI],  [+KULIT  WARNA-
WARNI],  [+KULIT  WARNA  HIJAU],
[+DAUN], [+AKAR], [+BATANG] diyakini oleh responden sebagai komponen bersama ( common component )  yang  dimiliki  oleh  buah maupun sayur.

## Dimensi Rasa
Berdasarkan  penjaringan  data  mengenai rasa,  pada  ranah  buah  responden mengatakan ada  rasanya [+RASA]. Sementara itu, pada ranah sayur ditemukan  responden  mengatakan tidak ada rasanya, cenderung pahit [+PAHIT].
Kedua  komponen  tersebut  tidak  dapat dijadikan  komponen  pembeda  karena pahit merupakan salah satu jenis rasa.

## Dimensi Asal
Dimensi  asal  diperoleh  dari  komponen [+PEMBUAHAN  BUNGA].  Komponen tersebut disebutkan oleh beberapa responden  hanya  pada  ranah  buah. Sedangkan,  pada  ranah  sayur  tidak ditemukan  komponen  yang  menjelaskan dimensi  asal  sehingga  tidak  ditemukan komponen pembeda ( diagnostic component )  pada  dimensi  ini.  Namun, komponen  [+PEMBUAHAN  BUNGA] dapat berperan menjadi penjelas ( supplementary component ) yang menambah pemahaman mengenai definisi buah. Adanya komponen
penjelas  tersebut  sejalan  dengan  definisi buah  menurut  Tjitrosoepomo  (2013) dalam  buku Taksonomi  Tumbuhan yang mendefinisikan buah sebagai suatu organ yang berasal dari bunga yang menyelubungi biji.
Komponen ini memiliki potensi menjadi komponen  pembeda  buah  dan  sayur. Namun, berdasarkan hasil kusioner yang diperoleh,  diketahui  bahwa  pengetahuan mengenai  asal  dari  sayur  masih  belum dapat disebutkan oleh responden.
Dengan  demikian  komponen  pembeda pada ranah buah dan sayur adalah sebagai berikut.
Tabel 2 Komponen Pembeda Ranah Buah dan Sayur Komponen Ranah Buah Sayur Dimensi Ciri Fisik Daging buah + -
Komponen  bersama  untuk  ranah  buah dan sayur adalah berikut ini.

## Tabel 3 Komponen Bersama Ranah Buah dan
Sayur Komponen Ranah Buah Sayur Dimensi  Pengolahan dan Budaya Konsumsi Mentah ± ± Dimasak ± ± Dikupas ± ± Dimensi Ciri Fisik Biji ± ± Daun ± ± Akar ± ± Batang ± ± Kulit Hijau ± ± Kulit Warna-Warni ± ± Sementara  komponen  penjelas  pada ranah  buah  adalah hasil  pembuahan bunga [+PEMBUAHAN BUNGA]. Sedangkan  pada  ranah  sayur  adalah berbentuk daun-daunan
[+BERBENTUK DAUN-DAUNAN].
Hasil  tersebut  sejalan  dengan  yang dikatakan oleh (Nida, 1979) bahwa setiap kata  yang  tumpang-tindih  maknanya dengan  kata  yang  lain  akan  memiliki komponen bersama atau persamaan yang lebih dominan dibanding dengan komponen pembedanya.

## Kesimpulan
Berdasarkan  analisis  komponen  makna antara  buah  dan  sayur  menunjukkan bahwa  responden  meyakini  ranah  buah maupun sayur memiliki sembilan komponen bersama ( common component ),  yaitu  [BIJI],  [DAUN], [AKAR], [BATANG], [KULIT
WARNA-WARNI],  [KULIT  WARNA HIJAU], [MENTAH], [DIMASAK], dan [DIKUPAS]. Sedangkan, komponen pembeda  ( diagnostic  component )  antara ranah  buah  maupun  sayur    terletak  pada dimensi ciri-ciri  fisik terkait  ada  atau tidaknya  daging  (buah).  Selain  itu, terdapat pula komponen penjelas
( supplementary components ) yang memberikan  penjelasan  tambahan  pada buah  yang  diyakini  sebagai hasil
pembuahan  bunga [+PEMBUAHAN BUNGA]. Sedangkan komponen penjelas  yang  ditemukan  pada  sayur adalah berbentuk daun-daunan [+BERBENTUK DAUN-DAUNAN].
Kompnen  penjelas  tersebut  menjadi perluasan  makna  dari  ranah  tersebut.
Dengan demikian, fenomena pengelompokkan  buah  dan  sayur  bagi responden  laki-laki  dan  perempuan dengan latar pendidikan S-1 menunjukkan bahwa komponen pembeda antara ranah buah dan sayur hanya dilihat dari satu dimensi saja, yaitu ciri-ciri fisik
terkait  ada  atau  tidaknya  daging  buah.
Hasil tersebut berbeda dengan penelitian terdahulu
yang membahas
pengelompokkan  ranah  buah  dan  sayur pada  responden  ibu-ibu  (Rahmawati, 2012)  menunjukkan  bahwa  komponen pembeda  diperoleh  dari  enam  dimensi, yaitu  dimensi ciri-ciri  fisik,  cara mengonsumsi,  fungsi,  kandungan,  rasa, dan  keadaan. Dengan  begitu,  kedua kelompok  tersebut  meyakini  bahwa perbedaan  buah  dan  sayur  dapat  dilihat dari  dimensi ciri  fisik ,  namun  kedua kelompok  masih  berbeda  pandangan terkait  dimensi cara  mengonsumsi, fungsi, kandungan, rasa, dan keadaan .

## Daftar Pustaka
Agustina,  T.,  &  Oktavia,  W.  (2019). Analisis  Kesalahan  Berbahasa  pada
Bahan Ajar Kelas Menyimak Program  BIPA  IAIN  Surakarta.
DISASTRA , 1 (2).
Alber,  A,  &  Febria,  R.  (2018).  Analisis
Kesalahan  Penggunaan  Frasa  pada Tajuk Rencana Surat Kabar Kompas. Madah:  Jurnal  Bahasa Dan Sastra , 9 (1), 55. https://doi.org/10.31503/madah.v9i 1.689 Alber,  A,  &  Hermaliza,  H.  (2021). Analisis Kesalahan Berbahasa
Tataran  Semantik  Dalam  Artikel Surat  Kabar  Koran  Riau. Jurnal Kata:  Penelitian  Tentang  Ilmu Bahasa Dan Sastra , 5 (2). https://doi.org/https://doi.org/10.22 216/kata.v%25vi%25i.429 Alber,  Alber,  &  Hermaliza,  H.  (2020). Kemampuan Menganalisis Kesalahan  Berbahasa  Mahasiswa
Program  Studi  Pendidikan  Bahasa dan  Sastra  Indonesia  Universitas Islam Riau. Jurnal Sastra Indonesia , 9 (1),
1–10. https://doi.org/10.15294/jsi.v9i1.36 366
Azanella,  L.  A.  (2021). Timun,  Tomat, Jagung,  Cabai,  Labu,  Termasuk Buah  atau  Sayur? Kompas.Com. https://www.kompas.com/tren/read/ 2021/03/07/202700565/timun- tomat-jagung-cabai-labu-termasuk- buah-atau-sayur-?page=all Cresswell,  J.  W.  (2009). Research Design:  Qualitative,  Quantitative, and  Mixed-Method  ApproachesNo Title (3th ed.). Sage Publication. Daimuntaha.  (2019).  Analisis  Kesalahan
Berbahasa pada Surat Dinas. Jurnal Kata:Penelitian Tentang Ilmu Bahasa Dan Sastra , 3 (2).
Inderasari,  E.,  &  Oktavia,  W.  (2019).
Fenomena Indoglish: Kekuatan Media  dan  Bahasa  Bisnis  di  Era Digitalisasi. Jurnal Kata: Penelitian Tentang  Ilmu  Bahasa  Dan  Sastra ,
3 (2). Kridalaksana, H. (2008). Kamus Linguistik (2nd  ed.).  Gramedia Pustaka Utama.
Leech,  G.  (2003). Semantik (P.  Partana (trans.)). Pustaka Pelajar. Mahsun.  (2011). Metode  Penelitian
Bahasa: Tahapan Strategi, Metode, dan Tekniknya . Maulindah,  R.,  &  Uswati,  T.  S.  (2019). Kesalahan  Morfologi  Pada  Teks
Eksplanasi  Siswa  SMA  Negeri  7 Cirebon. Indonesian Language Education and Literature , 5 (1), 125. https://doi.org/10.24235/ileal.v5i1.5 210 Nida,  E.  A.  (1979). A  Componential Analysis of Meaning . DE GRUYTER. https://doi.org/10.1515/9783110828
696
Nugraha,  O.  A.  (2018).  Pemerolehan Bahasa  Anak  Usia  4  Tahun  Kajian Semantik  Penyimpangan  Tuturan Anak. Kajian Linguistik Dan Sastra ,
2 (2), 104. https://doi.org/10.23917/kls.v2i2.67 33 Oktavia,  W.  (2019).  Semantik  Ragam
Makna  pada  Judul  Film  Azab  di Indosiar. CARAKA , 5 (2), 132–140. Oktavia, Wahyu. (2018). Analisis Kesalahan  Berbahasa  pada  Bidang Morfologi  Terhadap  Jual  Beli Online  di  Instagram  (<em>The Analysis  of  Language  Error  in  the Field  of  Morphology  of  Online Buying and Selling in Instagram</em>). Jalabahasa , 14 (1), 76–86. https://doi.org/10.36567/jalabahasa. v14i1.136 Pramanik,  N.  (2005). Medan  Makna Ranah Emosi dalam Bahasa
Indonesia . Universitas Indonesia. Pranowo. (2014). Teori Belajar Bahasa .
Rahmawati,  D.  I.  (2012). Persepsi  Ibu-
Ibu Rumah Tangga terhadap Ranah
Buah dan Sayur . Universitas Indonesia. Rosita.  (2019). Buah  vs  Sayur,  11 Makanan Ini Sering Salah Digolongkan  Lho .  IDN  Times. https://www.idntimes.com/food/din ing-guide/andi-aris/11-makanan- sering-salah-digolongkan-1 Setyanti,  C.  A.  (2017). “Tomat  Sayur atau Buah” Perdebatan Abadi yang Kini  Terjawab .  CNN  Indonesia. https://www.cnnindonesia.com/gay a-hidup/20170615195937-262- 222091/tomat-sayur-atau-buah- perdebatan-abadi-yang-kini- terjawab Sudaryat,  Y.  (2021). Etnolinguistik Sunda . UPI Press.
Sugiono.  (2018). Metode  Penelitian
Kuantitatif (1st ed.). Alfabeta.
Tjitrosoepomo,  G.  (2013). Taksonomi Tumbuhan  (Spermatophyta) (11th ed.). Gadjah Mada University Press. Whelan, C. (2018). Is a Tomato a Fruit or Vegetable? Healthline. https://www.healthline.com/nutritio n/is-tomato-a-fruit Wulandari, L. S., Rosalina, E., & Khairas, E.  E.  (2020).  Penelisikan  Konsep Makna  Konseptual  Dan  Leksikal Pada Istilah Bidang Struktur Bangunan-Teknik  Sipil. Epigram , 17 (2),
157–162. https://doi.org/https://doi.org/10.32 722/epi.v17i2.3463