## PENDAYAGUNAAN LIMBAH CAIR TAHU SEBAGAI PUPUK ORGANIK CAIR DI DESA KUNCEN
Oktavianus Cahya Anggara 1) , Rifky Firmansyah Ramadani 2) , Alfa Wahyu Fharentha 3) , Ranti Sofia Mega Putri 4) , Ismi Nur Setyaningtyas 5) , Chintia Khoirun Nisa 6) , Ninda Nur Faiqoh 7).
1 Sains dan Teknik, Universitas Bojonegoro
2 Pertanian, Universitas Bojonegoro
3 Hukum, Universitas Bojonegoro
4-5 Pertanian, Universitas Bojonegoro
6 Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Bojonegoro
7 Ekonomi, Universitas Bojonegoro
email: oktavianuscahya@gmail.com * , frifky38@gmail.com , alfawahyu01@gmail.com , rantisofiamegaputri@gmail.com , ismityas7@gmail.com , chintianisa19@gmail.com , nindafaiqoh28@gmail.com .

## ABSTRACT
Organic  fertilizer  derived  from  tofu  waste  is  an  example  of  processing  waste  into  a  valuable resource.  The  production  stage  of  organic  fertilizer  from  tofu  waste  involves  the  fermentation  of microorganisms  to  decompose  the  organic  matter  in  the  waste.  Fermentation  products  produce  a liquid that is rich in nutrients for Plants. The fermentation process takes 15 days to become organic fertilizer, adding EM4, brown sugar solution, and sufficient water. Processing tofu waste into liquid organic  fertilizer  helps  reduce  environmental  damage  due  to  improperly  managed  liquid  waste disposal.  By  turning  waste  into  useful  fertilizer,  it  can  help  create  farming  systems  that  are  more sustainable and environmentally friendly. This activity involved the tofu industry in Kuncen village, Padangan sub-district and also members of the KKN-TK group 13 at Bojonegoro University.
Keywords : Organic Fertilizer, Tofu Waste, Fermentation.

## ABSTRAK
Pupuk  organik  yang  berasal  dari  limbah  tahu  adalah  contoh  pengolahan  limbah  menjadi  sumber daya  yang  bernilai.  Tahap  produksi  pupuk  organik  dari  bahan  limbah  tahu  melibatkan  fermentasi mikroorganisme  menguraikan  bahan  organik  dalam  limbah  tersebut.  Produk  fermentasi menghasilkan  cairan  yang  kaya  akan  nutrisi  bagi  Tanaman.  Proses  fermentasi  memerlukan  waktu 15 hari  hingga  jadi pupuk  organik,  menambahkan  EM4,  larutan gula merah, dan  air  secukupnya. Pengolahan  limbah  tahu  menjadi  pupuk  organik  cair  membantu  menekan  kerusakan  lingkungan akibat  pembuangan  limbah  cair  yang  tidak  dikelola  dengan  baik.  Dengan  mengubah  limbah menjadi  pupuk  berguna,  dapat  membantu  menciptakan  sistem  pertanian  yang  lebih  berkelanjutan dan  ramah  lingkungan.  Kegiatan  ini  melibatkan  industri  tahu  yang  berada  di  desa  kuncen, kecamatan padangan dan juga anggota KKN-TK kelompok 13 Universitas Bojonegoro.
Kata kunci : Pupuk Organik, Limbah tahu, fermentasi

## 1. PENDAHULUAN
Desa  Kuncen  Kecamatan  Padangan  berada 32  km  ujung  Barat  dari  pusat  Pemerintah Kabupaten  Bojonegoro. Sebagian  besar penduduk  Desa  Kuncen  Kecamatan  Padangan
bergantung pada pedagang dan pertanian, tidak kurang  dari  13  industri  tahu  di  Desa  Kuncen ini.    Rata-rata  masyarakat  pada  Desa  Kuncen ini  memiliki  industri  tahu,  kegiatan  industri tahu aktif setiap hari yang setiap produksi akan menghasilkan  limbah  tahu,  jika  tidak  diolah
maka limbah  tahu dapat  mencemari  air  dan tanah  sekitar  produksi  tahu,  apabila  tidak dimanfaatkan  secara  baik.      Perkembangan sektor  industri    menyebabkan  peningkatan produksi  limbah,  termasuk  limbah  cair  dari berbagai  kegiatan  manusia.  Salah  satu  jenis limbah cair yang dihasilkan adalah limbah cair dari  produksi  tahu.  Limbah  cair  dari  produksi tahu  mengandung  berbagai  zat  organik  dan nutrisi yang berpotensi merugikan lingkungan. Dalam  beberapa  waktu  terakhir,  kebutuhan penggunan  pupuk  organik  sebagai  alternatif dari pupuk kimia semakin mendapat perhatian. Pupuk  organik  memiliki  manfaat  yang  luas dalam meningkatkan kualitas tanah, memperbaiki
struktur tanah, dan mempromosikan  pertumbuhan  tanaman  yang sehat.  Namun,  keterbatasan  pasokan  bahan baku  untuk  pupuk  organik  menyebabkan perlunya  eksplorasi  sumber-sumber  alternatif yang  dapat  dimanfaatkan  dalam  skala  rumah tangga. Salah satu solusi yang menarik adalah memanfaatkan  limbah  tahu  sebagai  bahan baku  untuk  melakukan  pembuatan  pupuk organik  cair.  Limbah  tahu  mengandung  unsur hara dan bahan organik yang potensial sebagai pupuk  yang  bermanfaat  bagi  pertumbuhan tanaman.  Dengan  dilakukannya  pengolahan yang  tepat,  limbah  cair  dari    proses  produksi tahu dapat diubah menjadi pupuk organik yang memiliki  manfaat  ganda,  yaitu  mengurangi dampak  negatif  limbah  tersebut  terhadap lingkungan  sekaligus  memberikan  sumber nutrisi bagi tanaman.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui kemungkinan pemanfaatan limbah cair  tahu  sebagai  pupuk  organik  cair  skala rumah  tangga.  Dalam  konteks  ini,  penelitian ini  akan  mengidentifikasi  proses  pengolahan yang tepat untuk mengubahnya menjadi pupuk organik  cair,  serta  mengukur  manfaat  dari penggunaan  pupuk  organik  cair  ini  dalam meningkatkan kualitas tanah dan pertumbuhan tanaman  di  lingkungan  rumah  tangga.  Hasil penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberikan wawasan  baru  mengenai  upaya  pemanfaatan limbah  secara  berkelanjutan  dan  pengelolaan sumber  daya  alam  yang  lebih  efisien.  Limbah merupakan  bahan  yang  kurang  dimanfaatkan dan  memiliki  dampak  negatif  terhadap masyarakat,  apabila  tidak  dikelola.  Limbah dari  suatu  industri  harus  diolah  dengan  baik
agar  tidak  melewati  batas  baku  mutu.  Air limbah  adalah  limbah  cair  dari  rumah  tangga atau  industri.  Limbah  biasanya  dialirkan  di saluran  sanitasi.  Limbah  tahu berasal  dari  sisa pengolahan kedelai yang terbuang karena tidak diolah  menjadi  tahu.  Limbah  tahu  berbentuk padat  dan  cair,  limbah    padat    merupakan kotoran  hasil  pembersihan  kedelai,  sisa massanya biasa disebut limbah tahu, sedangkan  hasil  pencucian  tahu  merupakan limbah  cair.  Limbah  cair  merupakan  bagian terbesar  dan  dapat  mencemari  lingkungan. Limbah  ini  disebabkan  adanya  sisa  air  pada tahu  yang  terbuang  dan  menimbulkan  bau yang  tidak sedap jika dibiarkan.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Di  Desa  Kuncen,  mayoritas  penduduknya menggeluti  profesi  sebagai  pedagang  dan petani, dengan lebih dari 13 industri tahu yang beroperasi.  Namun,  pertumbuhan  industri menghasilkan limbah cair dari proses produksi tahu  yang  berdampak  merugikan  terhadap lingkungan  bila  tidak  dikelola  secara  baik. Limbah  tersebut,  jika  tidak  diolah  dengan metode  yang  tepat,  berpotensi  mencemari perairan dan tanah, mengacaukan keseimbangan  ekosistem,  serta  memberikan implikasi negatif terhadap kehidupan masyarakat.  Permintaan  akan  pupuk  organik semakin  meningkat,  meskipun  pasokan  bahan baku  terbatas,  sehingga  mencari  alternatif menjadi  sebuah  prioritas.  Masyarakat  petani menghadapi tantangan dalam menjaga kualitas tanah dan meningkatkan pertumbuhan tanaman  secara  optimal.  Permasalahan  utama yang perlu ditangani adalah banyaknya limbah tahu  yang  kurang  dimanfaatkan,  sehingga menyebabkan  pencemaran  air  dan  tanah  di Desa  Kuncen.  Karena  itu,  pendekatan  solusi yang  menarik  adalah  mengolah  limbah  cair dari proses produksi tahu menghasilkan pupuk organik  untuk  memperbaiki  produktivitas pertanian.  Meski  begitu,  tantangan  teknis dalam  mengolah  limbah  cair  menjadi  pupuk yang  efektif  harus  diatasi,  sambil  juga meningkatkan  kesadaran  masyarakat  akan urgensi  pengelolaan  limbah  dan  manfaat pupuk  organik.  Di  samping  itu,  keterbatasan sumber daya dan pengetahuan juga merupakan faktor-faktor  yang  memerlukan  perhatian
dalam pelaksanaan solusi ini. Melalui penanganan  permasalahan  ini,  masyarakat Desa  Kuncen  berpotensi  mencapai  tujuan pengelolaan  limbah  secara  berkelanjutan  dan meningkatkan hasil pertanian melalui pemanfaatan pupuk organik cair yang berbahan  dasar  limbah  cair  dari  proses produksi tahu.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN

## Waktu dan pelaksanaan
kegiatan  penelitian  ini  dilakukan  pada  saat KKN-TK  Univesitas  Bojonegoro  di  mulai pada  15  Juli  sampai  18  Agustus  2023. Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Kuncen  RT 05 & RT 12 Kecamatan Padangan, Kabupaten Bojonegoro.  Informasi  diperoleh  melalui penelitian  kajian  literatur.  Tinjauan  literatur adalah  metode  pengumpulan  informasi  atau sumber  yang  berkaitan  dengan  penelitian. tinjauan literatur didapat dari berbagai sumber, majalah,  buku,  dokumentasi.  Selain  studi literatur,  observasi  lapangan  langsung  dan wawancara juga dilakukan sebagai bagian dari penelitian.  Pengambilan  sample  limbah  cair tahu  berada  pada  salah  satu  industri  tahu  di Desa Kuncen Kecamatan Padangan.

## 1. Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan pupuk  organik  cair  limbah  tahu  antara lain:  limbah  cair  tahu,  EM4  dan  gula merah.
2. Alat
Alat  yang  dibutuhkan  dalam  pembuatan pupuk  organik  dari  limbah  tahu  antara lain:  galon  /  jerigen  15  L,  botol  plastik 600ml, selang 2m, gelas takar ukuran 2 L, panci,  kompor,  kayu  pengaduk  utuk mengaduk bahan-bahan pembuatan, gunting, lakban, dan lem tembak.
Gambar 1. Bahan Bahan Pembuatan
Metode  ini  diharapkan  bisa  memberi informasi  atau  sumber  –  sumber  data  tentang potensi  pengelolaan  limbah  cair  dari  proses produksi  tahu  sebagai  pupuk  organik  cair dalam  skala  rumah  tangga,  serta  memberikan panduan  praktis  bagi  masyarakat  dalam mengurangi limbah dan meningkatkan produktivitas pertanian secara berkelanjutan .

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi  dalam  lapangan  menunjukkan banyaknya limbah tahu yang kurang dimanfaatkan, sehingga menyebabkan pencemaran air dan tanah, Pengelolaan limbah cair  dari  proes  produksi  tahu  sebagai  pupuk organik  cair  dalam  skala  rumah  tangga memiliki  potensi  memberikan  manfaat  untuk lingkungan. Dalam pembahasan ini berdasarkan  hasil  penelitian  akan  dibahas beberapa  poin  penting  terkait  kemungkinan pemanfaatan limbah cairi proses produksi  dar tahu  sebagai  pupuk  organik  cair  dan  dampak dari hasil penelitian tersebut.
Penggunaan  limbah  cair  dari  proses produksi  tahu  sebagai  bahan  baku  utama dalam  produksi  pupuk  organik  cair  memiliki potensi  yang  signifikan  untuk  mengurangi limbah dan meningkatkan produktivitas pertanian  secara  berkelanjutan.  Penggunaan limbah  cair  dari  proses  produksi  tahu  sebagai sumber nutrisi organik dapat memberikan nilai tambah  bagi  pertumbuhan  tanaman  dan kualitas  tanah.  Proses  fermentasi  dengan bantuan  EM4  dan  gula  merah  terbukti  efektif dalam  mempercepat  dekomposisi  limbah  cair tahu.  EM4  sebagai  mikroorganisme  efektif membantu  menguraikan  bahan  organik  dalam limbah,  sedangkan  gula  merah  berperan sebagai sumber energi untuk aktivitas mikroba selama  proses  fermentasi.  Penggunaan  alat- alat  seperti  galon  ukuran  15  L,  botol  plastik 600ml,  selang,  gelas  takar,  panci,  dan  kayu pengaduk telah memfasilitasi proses pembuatan  pupuk  organik  cair.  Lakban  dan lem  tembak  digunakan  untuk  perapat  tutup botol  guna  menjaga  kebersihan  dan  kualitas pupuk  dalam  botol  plastik.  Metode  penelitian yang menggabungkan kajian literatur,
observasi langsung dan wawancara memberikan  pendekatan  komprehensif  dalam mengumpulkan data. Kajian literatur memberikan  landasan  teori  dan  pengetahuan tentang  pembuatan  pupuk  organik  cair, sementara  observasi  langsung  dan  wawancara membantu menggali informasi lebih lanjut dari praktisi lokal.
Oleh  karena  itu, penelitian  ini  memberikan informasi  yang  bermanfaat  tentang  potensi pengelolaan  limbah  cair  tahu  sebagai  pupuk organik  cair  dalam  skala  rumah  tangga. Panduan praktis yang dihasilkan dari penelitian  ini  dapat  membantu  masyarakat dalam  mengurangi  limbah  dan  meningkatkan produktivitas  pertanian  secara  berkelanjutan, berkontribusi pada upaya perlindungan lingkungan  dan  ketahanan  pangan.  Penting untuk  melanjutkan  penelitian  lebih  lanjut dengan  uji  lapangan  dan  analisis  lebih mendalam  terkait  dampak  penggunaan  pupuk organik  cair  ini  pada  pertumbuhan  tanaman, kualitas  tanah,  serta  efisiensi  pengelolaan limbah. Penelitian  ini  juga  memaparkan kandungan  nutrisi  pada  limbah  cair  tahu. Limbah  tahu  mengandung  unsur  hara  lengkap
baik  unsur  hara  makro  N,  P,  K,  C,  A,  Mg,  S maupun unsur hara mikro Fe, Cu, Mn, Mo, Cl. Di sela-sela penjelasannya disisipkan pertanyaan  untuk  masyarakat.  “Apakah  Anda pernah  menggunakan  atau  melihat  pupuk organik  cair?”  Penilaian  pertama  bertujuan untuk  menggali  pengetahuan  masyarakat tentang  pupuk  organik  limbah  cair  tahu,  dan juga  ada  aspirasi  dari  kelompok  tani  Pak Mujiono  yang  berbagi  minat  dan  harapan untuk mengimplementasikan teknik pembuatan pupuk organik cair dalam pertanian mereka.  Beliau  menyambut  baik  kolaborasi dengan  mahasiswa  dan  juga  meminta  bantuan ke  mahasiswa  untuk  berkolaborasi  Bersama unuk  memanfaatkan  limbah  tahu  menjadi pupuk organik cair sesuai dengan takaran yang pas.
Berikut  takaran  pembuatan  pupuk  organik cair:
Bahan Komposisi Limbah cair 12 Liter Gula merah 320 gr Air 400 ml EM4 80 ml
Keunggulan  dari  POC  sangat  bermanfaat bagi  peningkatan  produksi  pertanian  baik kualitas maupun kuantitas, mengurangi pencemaran  lingkungan,  dan  meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan, penggunaan  pupuk  organik  cair  dalam  jangka Panjang  dapat  meningkatkan  produktivitas lahan  dan  dapat  mencegah  degradasi  lahan. Contoh  pemasangan  alat  atau  prototipe pembuatan  pupuk  organik  cair  terdapat  pada gambar 2.
Berikut langkah pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) dari limbah tahu:
1. Masukkan limbah cair hasil proses produksi tahu ke dalam galon berukuran 12 liter.
2.  Cairkan  320  gr  gula  merah  dengan menambahkan  400  ml  air  dan  panaskan  di atas kompor, lalu dinginkan gula merah.
3.  Tuang  80ml  EM4  ke  dalam  larutan  gula merah.
4.  Tuang  larutan  gula  merah  yang  sudah dicampur  EM4  ke  dalam  galon  tahu  cair, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
5.  Tutup  galon  rapat-rapat  lalu  masukkan selang  penghubung  botol  berisi  tahu,  gula dan limbah cair EM4 ke botol berisi air.
6.  Selanjutnya  tutup  galon  ditempel  dengan lakban, lalu rekatkan tutup galon dan  botol dengan air bersih untuk mencegah masuknya udara.
7.  Biarkan  15  hari  hingga  fermentasi  terjadi. Anda  bisa  menggunakan  pupuk  organik cair yang berbahan dasar limbah cair tahu.

## Gambar 2. Prototipe Pemasangan Alat POC

## 5. KESIMPULAN
Pupuk  organik  cair  berbahan  dasar  limbah tahu  mengandung  semua  unsur  hara  yang mempengaruhi  pertumbuhan  tanaman  dan kualitas tanah. Penggunaan pupuk organik cair berpotensi mendukung pertanian berkelanjutan dan ramah lingkungan . Dari program kerja ini dapat membantu penambahan ekonomi masyarakat serta dapat mengurangi penggunaan  pupuk  kimia . Kesimpulannya, pengolahan  limbah  cair  tahu  menjadi  pupuk organik  cair  di  Desa  Kuncen  dapat  menjadi solusi yang berdampak positif dalam mengurangi  dampak  lingkungan  negatif, meningkatkan  produktivitas  pertanian,  serta
menciptakan  sistem  pertanian  yang  lebih berkelanjutan.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada Universitas  Bojonegoro  yang  telah  memberi wadah  kami  untuk  melaksanakan  KKN-TK. Serta  kami  mengucapkan  terimakasih  dan penghormatan  kepada  Dewan  Pembimbing Lapangan  kami  Bapak Oktavianus  Cahya Anggara.,
S.T., M.Sc. Kami juga berterimakasih kepada Pemerintah Desa Kuncen  Kecamatan  Padangan  Kabupaten Bojonegoro yang telah menerima kami dengan baik.  Serta  ucapan  terimakasih  kami  ucapkan kepada pihak yang terlibat.
Penulis  menyadari  banyaknya  kekurangan dalam  penulisan  karya  tulis  ilmiah  ini.  Maka penulis  mengharap  kritik  dan  saran  yang membangun  untuk  dapat  menyempurnakan karya  tulis  ilmiah  ini.  Semoga  hasil  KKN kami, bermanfaat bagi Masyarakat.

## 7. DAFTAR PUSTAKA
[1]. Rahma  Nur  Amalia,  Shalaho  Dina  Devy, Angga  Syfa  Kurniawan,  Nur  Hasanah, Elisa  Destephani  Salsabila,  Dira  Anis Ageung  Ratnawati,  Febry  Muhammad Fadil,  Nur  Aqsan  Syarif,  Guntur  Arsi Aturdin.  (2022).  “Potensi  Limbah  Cair Tahu  sebagai  Pupuk  Organik  Cair  di  RT. 31 Kelurahan Lempake Kota Samarinda.” ABDIKU.  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat Universitas  Mulawarman,  Vol.  1,  No.  1, Bulan  Agustus,  Tahun  2022,  Hal.  36-41. P-ISSN 2963-1327, E-ISSN 2963-7902. https://ejournals2.unmul.ac.id/index.php/a bdiku/article/download/38/95
[2]. Suhairin,  Muanah,  Earlyna  Sinthia  Dewi. (2020).  "Pengolahan  Limbah  Cair  Tahu Menjadi  Pupuk  Organik  Cair  di  Lombok Tengah  NTB."  SELAPARANG.  Jurnal Pengabdian  Masyarakat  Berkemajuan, Volume  4, Nomor  1,  November  2020.  p- ISSN  :  2614-5251,  e-ISSN  :  2614-526X. https://journal.ummat.ac.id/index.php/jpm b/article/view/3144
[3]. Wisnu Broto, Fahmi Arifan, Edy Supriyo, Isti  Pudjihastuti,  Elsa  Vira  Safitri,
Muhammad Aziz Shulthoni. (2021).’’pemanfaatan  limbah  cair  tahu
menjadi  pupuk  organik  cair  di  Desa Sugihmanik.’’ INISIATIF.
Jurnal
Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Volume 1, Nomor 1, Oktober 2021. https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/ini siatif/article/download/13030/6660