## UNITED NATIONS OF RENDANG: MEME DALAM PERSPEKTIF STRUKTURALISME LÉVI-STRAUSS
Herry Nur Hidayat Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Andalas, Indonesia herrynh@hum.unand.ac.id
DOI: 10.20884/1.jili.2019.10.2.2054
Article History: First Received:
01//11/2019 Final Revision: 23/12/2019 Available online:
30/12/2019

## ABSTRACT
This  article  analized  meme  United  Nations  of  Rendang  through  Levi-Struss structuralism perspective.  In  this  case,  social  an culture  seen  as a  structure which shows human unconsiuous to structuring a phenomenon.
Sign interrelation in United Nations of Rendang as a structure automatically relate to the other meme which is another structure. Those sign convey to the surface structure and reveal the deep structure of this phenomenon.
As a result, meme United Nations of Rendang shows rejection on Masterchef jury for the criticism on rendang as surface structure. This surface structure lead  to  awareness  of  same  region  country,  awareness  of  western  culinary domination,  and  a  rejection  for  western  culinary  domination  as  deep structure.
Keywords: Meme; rendang; United Nations of Rendang; Levi-Strauss

## PENDAHULUAN
Rendang  adalah  masakan  daging  sapi  khas  Indonesia  yang  diyakini  berasal  dari Minangkabau.  Dengan  bahan  utama  daging  sapi,  kelapa,  dan  berbagai  bumbu  rempah,  proses memasak  rendang  membutuhkan  waktu  6  –  7  jam  yang  melewati  tiga  proses  bentuk  dan wujudnya yaitu gulai, kalio , dan rendang.
Rendang telah dinobatkan sebagai kuliner terlezat di dunia oleh CNN Go pada tahun 2011 lalu berdasarkan pilihan pembaca. Pada daftar 50 Masakan Terlezat Dunia, rendang menempati urutan  11.  Dalam  laporan  survey  tersebut  dinyatakan  rendang  akan  terasa  lebih  lezat  jika dikonsumsi setelah didiamkan satu malam (CNNGo Staff, 2011; Dini, 2011).
Di  sisi  lain,  proses  memasak  rendang  yang  demikian  lama  dan  memiliki  tujuan  untuk memperpanjang  waktu  penyimpanan  rendang  hingga  lama  dianggap  merugikan.  Bahan  dasar rendang yaitu daging dan kelapa mengandung protein dan lemak yang cukup tinggi. Akan tetapi, proses  memasak  dengan  memanaskan  dalam  waktu  lama  dapat  mengurangi  kadar  protein  di dalamnya (Rini, Azima, Sayuti, & Novelina, 2016).
Sebagai  kuliner  khas  Indonesia  dengan  kelezatan  yang  diakui  dunia,  rendang  hingga  saat ini  diperebutkan  kepemilikannya  oleh  empat  negara  yaitu  Indonesia,  Malaysia,  Brunei,  dan Singapura.  Masing-masing  mengklaim  bahwa  rendang  adalah  masakan  khas  negaranya  untuk didaftarkan  sebagai  warisan  budaya  dunia  ke  UNESCO.  Namun  demikian,  rendang  telah didaftarkan  sebagai  warisan  budaya  dunia  UNESCO  oleh  Provinsi  Sumatera  Barat  pada  tahun 2010  dengan  nomor  registrasi  776  (Pitakasari,  2012;  Yudono,  2012)  dan  diperiksa  kembali berkas pengajuannya pada Juli 2019 lalu (Ine, 2019; Yud, 2019).
Di balik perseteruan perebutan hak kepemilikan rendang, terjadi satu peristiwa yang sama sekali  tidak  diduga.  Keempat  negara  tersebut,  Indonesia,  Malaysia,  Brunei,  dan  Singapura bersatu juga karena rendang. Fenomena ini muncul di dunia maya (internet) melalui meme.

## Gambar 1. United Nations of Rendang
Gambar 1 di atas adalah meme dengan tagar yang sempat menjadi trending topic pada 2-3 April 2018 yaitu # rendangcrispy . Bahkan, Perdana Menteri Malaysia Najib Razak juga bereaksi melalui  akun Twitter -nya  dalam  peristiwa  ini  (Canoe,  2018).  Tagar  tersebut  ternyata  masih muncul hingga Juni 2018.
Kemunculan  meme  tersebut  disebabkan  peristiwa  yang  terjadi  dalam  sebuah  kompetisi memasak Masterchef  UK 2018.  Saat  itu,  salah  seorang  kontestan  keturunan  Malaysia,  Zaleha Kadir Olpin, dieliminasi ketika menghidangkan nasi lemak dengan rendang ayam. John Torode, salah  seorang  juri  kompetisi  itu,  mengkritik  masakan  Zaleha  bahwa  rendang  tidak  seharusnya lembut.  Juri  lain,  Gregg  Wallace,  juga  mengkritik  rendang  Zaleha.  " The  skin  isn't  crispy ," katanya.
Peristiwa  itu  memicu  reaksi  warganet.  Umumnya,  warganet  menyesalkan  pernyataan  juri tentang  rendang  yang  seharusnya  renyah  ( crispy ).  Saat  itulah  muncul  beragam  meme  yang menyindir kritik juri Masterchef tentang rendang tersebut.
Jika dicermati, meme adalah sebuah bentuk komunikasi visual. Sarana komunikasi tersebut digunakan oleh warganet untuk menyuarakan ide dan gagasannya. Di sisi lain, warganet adalah sebuah  kelompok  sosial  dengan  sistem  dan  struktur  sosial  yang  tidak  jauh  berbeda  dengan kelompok sosial dunia luring. Makalah ini mencoba mengkaji meme United Nations of Rendang dengan perspektif strukturalisme Levi-Strauss.
Lévi-Strauss  melahirkan  konsep  strukturalismenya  sendiri.  Hal  yang  perlu  diperhatikan dalam strukturalisme adalah adanya perubahan pada struktur suatu benda atau aktivitas. Namun, perubahan  tersebut  adalah  proses  transformasi  sehingga  tidak  mengubah  seluruh  struktur  yang ada  di  dalamnya.  Dalam  proses  ini  hanya  bagian-bagian  tertentu  saja  yang  berubah  sementara elemen-elemen  yang  lama  masih  tetap.  Prinsip  dasar  struktur  dalam  teori  Lévi-Strauss  adalah bahwa  struktur  sosial  tidak  berkaitan  dengan  realitas  empiris,  tetapi  dengan  model-model  yang dibangun menurut realitasnya sendiri.
Ada  berbagai  macam  asumsi  yang  mendasari  pendekatan  struktural  dari  Levi-Strauss. Salah  satu  di  antaranya  adalah  bahwa  fenomena  kebudayaan  dapat  ditanggapi  sebagai  sistem atau  rangkaian  tanda.  Tanda  memiliki  “makna”  atau  lebih  tepat  diberi  “makna”.  Akan  tetapi, makna  ini  berada  pada  tataran  yang  tidak  disadari  oleh  pelakunya  atau  pemberi  makna  itu sendiri,  dan  tanda  di  sini  dibedakan  dengan  simbol  karena  tanda  tidak  memiliki  makna referensial atau makna acuan, sedang simbol memilikinya. Kalau makna suatu simbol adalah apa yang diacunya, referent -nya, maka makna tanda terletak pada relasinya dengan tanda-tanda yang lain.  Model  yang  diambil  di  sini  berasal  dari  linguistik,  terutama  dari  fonologi  struktural,  yang dikembangkan oleh Roman Jakobson (Ahimsa-Putra, 1999).
Lebih  lanjut,  strukturalisme  Lévi-Strauss  secara  implisit  menganggap  teks  naratif,  seperti misalnya  mitos,  sejajar  dengan  kalimat  berdasarkan  dua  hal,  yaitu:  teks  tersebut  adalah  satu kesatuan  yang  bermakna  dan  teks  tersebut  memberikan  bukti  bahwa  dia  diartikulasikan  oleh bagian-bagian.
Dalam  kajiannya  terhadap  kekerabatan,  Strauss  mengutip  Troubetzkoy  yang  menyatakan bahwa kajian strukturalnya sebanding dengan kajian linguistik.
First, structural linguistics shifts from the study of  conscious linguistic phenomena  to  study  of  their  unconscious  infrastructure;  second,  it  does  not treat terms as independent entities, taking instead as its basis of analysis the
relations  between  terms;  third,  it  introduces  the  concept  of  system (Lévi- Strauss, 1963).
Fenomena  kebudayaan  dapat  dilihat  sebagai  suatu  fenomena  kebahasaan.  Alasan  yang paling mendasar, kenapa model pendekatan linguistik dapat digunakan untuk melihat fenomena kebudayaan, adalah karena: 1) bahasa  yang digunakan oleh suatu masyarakat  dianggap sebagai refleksi  dari  keseluruhan  kebudayaan  masyarakat  yang  bersangkutan.  2)  karena  bahasa  bagian dari kebudayaan, atau bahasa merupakan salah satu unsur dari kebudayaan, dan 3) bahwa bahasa merupakan kondisi dari kebudayaan (Lévi-Strauss, 1963; Rahmawati, 2018; Taum, 2011).
Dalam  hubungannya  dengan  peristiwa  budaya,  meme  bisa  dikatakan  sebagai  sebuah fenomena  budaya  yang  menarik  untuk  dikaji.  Meme  adalah  sebuah  sarana  komunikasi  visual. Meskipun sebagian besar kita belum terbiasa dengan bentuk komunikasi tersebut, meme sangat terkenal dan banyak digunakan dalam media sosial di internet.
Tindak  komunikasi  dapat  diartikan  sebagai  perpindahan,  pergantian,  atau  berbagi informasi. Komunikasi berasal dari kata bahasa Latin communicare „berbagi‟ atau „berhubungan dengan‟  dan  memiliki  relasi  dengan  bahasa  Inggris common , commune ,  dan community yang menyaran  pada  pengertian  „bersama‟.  Bagaimanapun,  komunikasi  mengandung  beberapa komponen  yang  menyangkut  pada who „siapa‟, what „apa‟, whom „dengan  siapa‟, channel „sarana‟, dan effect „dampak‟ (Cobley & Schulz, 2013). Who adalah penutur, baik personal atau kelompok  maupun  institusi  (Self,  2013), what merujuk  pada  isi  pesan  (Hample,  2013), whom menyaran pada audiens baik personal maupun kelompok (Shoemaker, Riccio, & Johnson, 2013), channels adalah  instrumen  komunikasi  baik  material  maupun  nonmaterial  (Boichini  &  Lu, 2013),  dan effects adalah  refleksi  kumulatif  atau  bertingkat  yang  muncul  sebagai  respons  dan interpretasi  audiens  sesuai  konteks  komunikasi  (Oliver,  Woolley,  &  Limperos,  2013).  Meme merupakan pola “informasi budaya” yang mengalir dari satu gagasan ke gagasan lain dan terus bergerak  sebagai  refleksi  perilaku  sebuah  kelompok  sosial.  Meme  mengandung  jejak  perilaku, budaya kelompok, kebiasaan, fashion, arsitektur, gaya hidup, ikon, frasa, dan kesukaan  (Knobel & Lankshear, 2007).

## MATERIAL DAN METODE
Objek material dalam artikel ini adalah meme dengan muatan tema rendang crispy . Meme yang  menjadi  pusat  kajian  adalah  meme  pada  gambar  1  ( United  Nations  of  Rendang ).  Semua meme  yang  diperoleh  kemudian  dipilih  dengan  indikator  yang  menunjukkan  kesamaan  muatan dengan  meme  utama.  Hal  ini  bisa  diketahui  dengan  adanya  tanda  bendera  empat  negara  yaitu Indonesia,  Malaysia,  Brunei,  dan  Singapura.  Pemilihan  meme  objek  kajian  ini  tidak  berbatas
pada waktu pengunggahan. Hal ini berarti meme terpilih tidak hanya berasal dari waktu  unggah yang sama dengan meme utama.
Meme yang diperoleh kemudian dipilah dan dipilih berdasarkan muatan tema dan tampilan visual.  Hal  ini  mempertimbangkan  bahwa  meme  dalam  penelitian  ini  dianggap  sebagai  sarana komunikasi  sehingga  harus  mengandung  daya  tarik  bagi  pembaca.  Pemilihan  meme  juga mempertimbangkan  jumlah  penyebarannya.  Meme  diperingkatkan  berdasarkan  jumlah penyebaran, maksudnya berapa kali dibagikan ( share ).
Meme  terpilih  kemudian  dimaknai  melalui  tanda  yang  ada  di  dalamnya  berdasarkan perspektif strukturalisme Levi-Strauss. Strukturalisme Lévi-Strauss berasumsi bahwa dalam diri manusia terdapat kemampuan dasar yang diwariskan secara genetis sehingga kemampuan ini ada pada semua manusia yaitu kemampuan untuk structuring , menyusun suatu struktur tertentu pada gejala  yang  dihadapinya.  Mengkaji  struktur  berarti  mengkaji  aturan-aturan  yang  mengendap  di dasar  kesadaran  manusia.  Aturan-aturan  yang  tersembunyi  secara  diam-diam  mengatur  gerak manusia  dalam  berfikir,  berbicara,  berperilaku,  dan  berbudaya.  Struktur  tersebut  dimaknai, kemudian ditangkap fungsinya melalui “tanda” yang ditempatkan dalam jaringan relasi dengan “tanda- tanda“ yang lain (Salma, 2014).
Logika dasar atau nalar manusia menurut  Lévi-Strauss mestinya terwujud dalam berbagai aktivitas  kehidupan  sehari-hari  manusia.  Nalar  ini  memang  mengikuti  struktur  tertentu  dalam bekerjanya,  kita  perlu  menganalisis  berbagai  aktivitas  yang  merupakan  perwujudan  dari  nalar tersebut. Fenomena-fenomena budaya pada dasarnya merupakan perwujudan dari nalar tersebut. Akan  tetapi,  tidak  semua  fenomena  sama  mudahnya  untuk  dibedah.  Perlu  dicari  fenomena budaya yang sesuai untuk dikaji (Angelina, 2018).
Ada beberapa premis dalam pemikiran strukturalis. Pertama, ada pola pikir manusia  yang berulang-ulang  dalam  tindakan-tindakan  yang  akhirnya  memberi  ciri  khas  pada  suatu  budaya tertentu.  Kedua,  struktur  pikiran  dalam  suatu  lingkungan  budaya  tertentu  secara  terpadu melatarbelakangi  berbagai  aspek  kehidupan  manusia  dalam.  Ketiga,  pola  pikiran  disatu  aspek kehidupan akan tercermin dalam aspek kehidupan lain (Sunliensyar, 2017).
Lebih  lanjut  Lévi-Straus  (Lévi-Strauss,  1963)  menyatakan,  peneliti  tidak  bisa  hanya menyatakan  sebuah  peristiwa  selalu  berujung  pada  rekonstruksi  melalui  sebuah  hipotesis, melainkan  paling  tidak  merujuk  pada  keaslian  dan  proses  difusi  dengan  menunjukkan kemungkinan  mana  yang  lebih  tinggi.  Sebuah  kajian  kebudayaan  tidak  hanya  “berbicara” tentang  pengalaman  kesadaran  dan  ketaksadaran  baik  individu  maupun  kelompok  tetapi memperoleh sesuatu atau menemukan sesuatu melalui modifikasi dan prediksi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebelum  membahas  meme United  Nations  of  Rendang ,  berikut  ditampilkan  tiga  variasi meme  yang  senada  dengan  gambar  1.  Ketiga  meme  berikut  diasumsikan  sebagai  bangunan struktur yang masih berhubungan dengan objek utama kajian, yaitu meme pada gambar 1.
Gambar 2. Infinity War of Rendang
Gambar 3. Wrestle of Rendang
Gambar 4. Nusantara Damai
Seperti telah disebutkan pada bagian sebelumnya, struktur adalah sebuah rangkaian tanda, bukan  simbol.  Artinya  tanda  akan  bermakna  apabila  memiliki  relasi  dengan  tanda-tanda  lain, bukan diinterpretasi layaknya simbol. Inilah bangunan struktur yang membentuk sistem.
Dalam konteks meme United Nations of Rendang , tanda-tanda yang terdapat dalam meme 2  – 4  memiliki hubungan dengan tanda-tanda dalam  meme  1. Masing-masing tanda tidak akan memiliki  makna  tanpa  saling  dihubungkan.  Kelompok  kata United  Nations  of  Rendang pada gambar 1 bisa dikatakan tidak bermakna sama sekali tanpa mengetahui  konteks peristiwa  yang juga merupakan tanda.
Dari gambar 1 – 4 dapat diperoleh tanda-tanda tekstual dan visual sebagai berikut.
Tabel 1. Tanda dalam Meme Gambar Tanda 1 gambar  rendang,  bendera  4  negara  (Indonesia,  Malaysia,  Brunei, Singapura),  kalimat  “ No,  rendang  is  not  crispy ”,  kelompok  kata United Nations of Rendang , seasiaig.
2 bendera 3 negara (Indonesia, Malaysia, Singapura), Thanos, tiga kelompok
Avengers, kalimat “Rendang ayam tak krispi”.
3 bendera  4  negara  (Indonesia,  Malaysia,  Singapura,  UK),  kata  “maling, sialan,  jerebu  (asap),  anjink,  miskin,  rendang crispy ,  rendang, crispy ”, kalimat “apakah ketahian ini”, karikatur tokoh gulat, arena gulat.
4 peta nusantara, bendera 4 negara (Indonesia, Malaysia, Brunei, Singapura), karikatur tokoh masing-masing negara, dua orang juri Masterchef (Todore dan  Wallace),  gambar  rendang,  kalimat  “ long  ago  the  four  nations  lived together  in  harmony ”,  “ but  then  the  imperialist  came  and  separate  us ”, “ but  when  the  world  needed  him ”,  “ he  turned  crispy ”,  “ only  rendang master of four nations’ food can help defeat the imperialist ”.
Meme gambar 1 menimbulkan pertanyaan, mengapa muncul United Nations of Rendang ? Mengapa  ada  pernyataan, No,  rendang  is  not  crispy ?  Pertanyaan-pertanyaan  tersebut  akan terjawab  dengan  menghubungkan  tanda-tanda  yang  pada  setiap  meme  dan  kemudian dihubungkan dengan tanda-tanda pada meme lainnya.
Sebagai  sebuah  bangunan  struktur,  masing-masing  tanda  dalam  setiap  gambar  tersebut tidak  akan  bermakna  jika  tidak  saling  dihubungkan.  Gambar  rendang  dan  kata crispy menjadi tanda  yang  menghubungkan  keempat  meme  tersebut  di  samping  bendera  negara  karena  tanda- tanda  tersebut  muncul  serentak.  Jika  masing-masing  meme  dimaknai  melalui  strukturnya masing-masing,  pemaknaan  masih  akan  belum  lengkap.  Meskipun  dapat  meraih  struktur permukaan  ( surface  structure ),  tanda-tanda  yang  ada  dalam  meme  1  masih  belum  cukup memadai  untuk  meraih  makna  struktur  dalam  ( deep  structure ).  Oleh  karenanya,  diperlukan
tanda-tanda lain di  luar struktur meme 1. Namun demikian, tanda dari luar dipilih dari struktur yang tidak jauh berbeda konteksnya, yaitu rendang, empat negara di Asia Tenggara (Indonesia, Malaysia,  Brunei,  dan  Singapura),  serta  kata cripsy .  Dalam  hal  ini,  ditemukan  meme  2  –  4 tersebut di atas.
Melalui  tanda  yang  sederhana,  meme  2  menunjukkan  tanda  perseteruan  tiga  negara (Indonesia,  Malaysia,  Singapura)  yang  digambarkan  sebagai  kelompok Avengers melawan Thanos.  Namun,  makna  tanda  yang  muncul  dalam  bentuk  tokoh-tokoh Avengers dan  Thanos hanya  bisa  dimaknai  apabila  pembaca  meme  telah  mengenal  dan  mengetahui  cerita Marvel Cinematic Universe (“Marvel Cinematic Universe,” n.d.; “Marvel Cinematic Universe,” 2019). Nampaknya, pencipta menganalogikan cerita Marvel ke dalam meme kreasinya. Di samping itu, tanda pada kalimat “rendang ayam tak crispy ” juga bisa dimaknai setelah pembaca mengetahui konteks  peristiwa  yang  terjadi  pada Masterchef  UK 2018.  Akhirnya,  kalimat  bernada  kritik  ini bisa dimaknai sebagai pemersatu Avengers untuk melawan Thanos.

## Gambar 5. Strukturasi Meme 2
Pada  meme  3,  kata  berkesan  makian,  “maling,  sialan,  jerebu  (asap),  anjink,  miskin” menandakan  adanya  perseteruan  atau  pertengkaran  pada  masing-masing  tokoh  yang  juga ditandai bendera negara. Relasi antara tanda tersebut dapat dimaknai adanya perseteruan antara negara  Indonesia,  Malaysia,  dan  Singapura.  Indonesia  menyebut  Malaysia  “maling”,  Malaysia mengeluhkan  “jerebu”  sehingga  memaki  dengan  kata  “anjink”  pada  Indonesia,  sementara Singapura menyebut Indonesia dan Malaysia “miskin.
Hubungan  semua  tanda  tersebut  akan  semakin  jelas  jika  mengetahui  konteks  peristiwa yang  melatari  munculnya  kata-kata  makian  tersebut.  Konteks  peristiwa  kata  “maling”  berelasi dengan  peristiwa  klaim  beberapa  tradisi  kesenian  Indonesia  oleh  Malaysia,  perebutan kepemilikan  beberapa  pulau,  serta  pencurian  ikan  di  wilayah  perairan  Indonesia  oleh  beberapa nelayan yang menggunakan kapal berbendera Malaysia. Di sisi lain, kata “jerebu” dan “anjink” yang  muncul  pada  tokoh  berbendera  Malaysia  kepada  Indonesia  berhubungan  erat  dengan
Rendang
Meme 2
Rendang Crispy Kritik terhadap rendang dalam
Masterchef UK 2018 3 bendera negara di Asia Tenggara Karakteristik rendang
Pemilik rendang
Avengers vs Thanos Marvel Cinematic Universe
Menolak dan melawan kritik terhadap rendang dalam Masterchef UK 2018
peristiwa kabut asap oleh karena pembakaran lahan di beberapa wilayah di Indonesia. Dalam hal ini, kerugian yang diakibatkan kabut asap tersebut sangat besar sehingga muncullah kata makian “anjink”.
Munculnya  tokoh  penjaja  makan  berbendera  Inggris  (UK)  yang  melontarkan  seruan rendang  crispy!! dengan  segera  menghentikan  pertengkaran  ketiga  tokoh  sebelumnya. Pertanyaan  bernada  heran  muncul  dari  mereka  yang  jika  dirangkai  menjadi  kalimat, Rendang crispy?  Apakah  ketahian  ini? (Ketahian  adalah  bahasa  Melayu  yang  berarti  keberanian,  terlalu berani).  Kalimat  tersebut  dapat  diartikan  sebagai  pertanyaan  kepada  tokoh  berbendera  Inggris, Rendang crispy? Kamu menantang, ya? Tentu saja pemaknaan tanda tersebut juga berhubungan struktur tanda lain  yang berada di  luar struktur  meme tersebut  yaitu  gulat  bebas.  Struktur gulat bebas  tersebut  muncul  dalam  bentuk  tanda  visualisasi  tokoh,  arena  gulat,  dan  pertarungan tag team antara  tokoh  berbendera  Indonesia,  Malaysia,  dan  Singapura  melawan  tokoh  berbendera Inggris.

## Gambar 6. Strukturasi Meme 3
Tanda  perseteruan  dan  permusuhan  dalam  meme  2  dan  3  juga  bisa  dihubungkan  dengan tanda  pada  gambar  4  melalui  kalimat but  then  the  imperialist  came  and  separate  us .  Berbeda dengan meme-meme sebelumnya, meme 4 mengadopsi bentuk komik dengan empat panel dalam satu frame . Pembacaannya bisa diurutkan dengan panel  1 kiri atas, panel 2 kanan atas, panel  3 kanan bawah, dan panel  4 kiri  bawah.  Sebagai  sebuah tanda, panel  1  –  4  menunjukkan sebuah alur peristiwa yang jelas.
Karakter  yang  ditampilkan  dalam  tiap  panel  juga  menunjukkan  latar  suasana  yang  cukup jelas. Pada panel 1, kalimat long ago the four nations lived together in harmony memiliki relasi
Meme 3 Rendang Crispy Permusuhan 3 negara di Asia Tenggara Gulat bebas Kritik terhadap rendang dalam Masterchef UK 2018 Karakteristik rendang Pemilik rendang Bendera Inggris Kabut asap Perekonomian antarnegara 3 negara vs Inggris Bendera 3 negara di Asia Tenggara Menolak dan melawan kritik terhadap rendang
dalam Masterchef UK 2018
Rendang
atau  hubungan  dengan  pelukisan  karakter.  Keharmonisan  keempat  negara  ditandai  dengan visualisasi karakter yang ceria, sedangkan kalimat but then the imperialist came and separate us berhubungan  juga  dengan  visualisasi  karakter  pada  panel  2.  Sementara  itu,  pemaknaan  tanda pada panel 3 memerlukan tanda yang terdapat pada panel 4 dan struktur peristiwa yang menjadi konteks meme secara keseluruhan. Kalimat but when the world needed him dan he turned crispy tidak bisa serta merta dimaknai melalui tanda-tanda yang terdapat di dalamnya. Kata world , him , dan he belum bisa dimaknai jika tidak melalui tanda-tanda pada panel 4. Kalimat only rendang master of four nations’ food can help defeat the imperialist menjadi penanda bahwa kata world berelasi  dengan  food  dan  kata him dan he berelasi  dengan rendang .  Secara  bebas,  alur  cerita pada meme 4 bisa diterjemahkan: Dahulu kala, empat negara (Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Singapura)  ini  hidup  rukun  dan  damai.  “Namun,  imperialis  datang  memecah  belah  kami.  Dan saat  dunia  (kuliner)  membutuhkannya  (rendang),  dia  (rendang)  diubah  menjadi crispy .  Hanya rendang, jawara masakan empat negara yang dapat mengalahkan imperialis”.

## Gambar 7. Strukturasi Meme 4
Jadi jelas, meme pada gambar 2, 3, dan 4 mengandung tanda permusuhan, perseteruan, dan pertarungan. Tokoh Thanos dari cerita Marvel Infinity War pada gambar 2, tokoh berbendera UK pada  gambar  3  yang  menjadi  lawan  tiga  negara  (Indonesia,  Malaysia,  dan  Singapura),  serta visualisasi dua juri Masterchef UK yang digambarkan juga sebagai imperialis adalah pihak yang berlawanan  dengan  empat  negara  (Indonesia,  Malaysia,  Brunei,  dan  Singapura  )  dalam  ketiga meme  tersebut.  Dapat  diketahui  selanjutnya  bahwa  perlawanan  itu  dipicu  oleh rendang  crispy . Di  sisi  lain,  penyebab  persatuan  negara-negara  di  Asia  Tenggara  itu  juga rendang  crispy . Perasaan kepemilikan terhadap rendang seolah menjadi juru damai keempat negara.
Rendang Meme 4 Rendang Crispy 4 negara di Asia Tenggara Kolonialisme – Imperialisme dan perpecahan di Asia Tenggara Karakteristik komik Karakteristik Rendang Juri Masterchef UK Kritik terhadap rendang
dalam Masterchef UK 2018 Persatuan 4 negara di Asia Tenggara
Menolak dan melawan kritik terhadap rendang dalam Masterchef UK 2018
Sampai  di  sini,  masing-masing  tanda  telah  dihubungkan,  tetapi  belum  juga  diperoleh makna  yang  utuh.  Sebuah  tanda  tidak  dapat  dimaknai  secara  utuh  tanpa  memahami  konteks tanda tersebut. Keempat meme di atas masih berhubungan dengan tanda di luar meme itu sendiri. Dalam hal ini adalah peristiwa dieliminasinya salah satu kontestan Masterchef UK 2018, Zaleha Kadir  Olpin,  oleh  karena  juri,  John  Todore  dan  Greg  Wallace,  yang  tidak  menerima  dan mengkritik  hidangan  rendang  ayam  yang  disajikan.  Salah  satu  juri  menyebut  rendangnya  tidak crispy . Di samping itu, makna tanda perseteruan antara tokoh Thanos dan Avengers pada gambar 2  juga  tidak  dapat  diraih  tanpa  mengetahui  konteks  siapa  Thanos  dan  Avengers.  Tanda-tanda pada  gambar  3  juga  tidak  akan  dapat  dimaknai  jika  tidak  mengetahui  gambaran  dan  suasana pertarungan gulat bebas.
Dengan  dihubungkannya  tanda-tanda  yang  ada  dalam  keempat  meme  tersebut  dengan konteks  peristiwa  yang  juga  dianggap  sebagai  tanda,  makna  meme  gambar  1  dapat  diraih  dan diperoleh secara utuh. United Nations of Rendang muncul sebagai bentuk kritik dan perlawanan terhadap  kritik  juru  Masterchef  UK  2018  atas  rendang  yang  dianggap  tidak crispy (renyah). Sebagai  negara  asal  kuliner  rendang,  Indonesia,  Malaysia,  Brunei,  dan  Singapura  merasa  perlu meluruskan kritik tersebut. Di samping itu, oposisi dalam meme gambar 1 dapat juga ditemukan setelah  menghubungkan  konteks  peristiwa  di  balik  munculnya  meme  tersebut.  Secara  tidak langsung, United Nations of Rendang beroposisi dengan kalimat No, Rendang is not crispy yang secara implisit merujuk pada kritik juri Masterchef.

## Gambar 8. Strukturasi Meme 1
Sebagai sebuah strukturasi, secara singkat tanda-tanda dalam keempat meme tersebut dapat diperoleh sebagai berikut (tabel 2).
Rendang Meme 1 Rendang Crispy 4 negara di Asia Tenggara Lawan/musuh United Nations of Rendang
Karakteristik Rendang Kritik terhadap rendang dalam Masterchef UK 2018 Persatuan 4 negara di Asia Tenggara Menolak dan melawan kritik terhadap rendang dalam Masterchef UK 2018 United Nations of Rendang
Tabel 2. Sruktur dalam Meme United Nations of Rendang
Struktur Muatan 1 Rendang crispy 2 Pengetahuan tentang karakteristik rendang 3 Perseteruan empat negara Asia Tenggara 4 Perebutan kepemilikan rendang oleh 4 negara Asia Tenggara (Indonesia, Malaysia, Brunei, Singapura 5 Klaim warisan budaya Indonesia oleh Malaysia 6 Perebutan wilayah Indonesia - Malaysia 7 Tingkat kesejahteraan warga negara 8 Kebakaran lahan penyebab kabut asap (jerebu) 9 Dipecah belah imperialis 10 Persatuan 4 negara membentuk United Nations of Rendang 11 Pertarungan melawan Thanos 12 Marvel Cinematic Universe 13 Pertarungan gulat bebas melawan tokoh berbendera Inggris 14 Gulat bebas 15 Perlawanan terhadap imperialis 16 Warganet 17 Kesadaran negara serumpun 18 Kesadaran kepemilikan rendang 19 Kesadaran negara pernah dijajah 20 Perlawanan dominasi kuliner Barat 21 Masterchef UK 2018 22 Dieliminasinya Zaleha pada kompetisi Masterchef UK 2018 karena kritik juri terhadap rendang yang dihidangkannya
Sebagai  sebuah  kelompok  sosial,  warganet  memiliki  bangunan  sistem  struktur  dan  etika tersendiri.  Kesadaran  akan  perseteruan  antarnegara  muncul  dalam  meme  di  atas.  Namun, kesadaran  akan  perlunya  persatuan  dalam  menghadapi  ancaman  juga  menjadi  kekhasan
warganet.  Melalui  meme,  warganet  berkomunikasi  dan  menyampaikan  ide  dan  gagasannya. Perlawanan juga dilakukan melalui meme.
Kata  “imperialist”  pada  meme  gambar  4  menunjukkan  tanda  kesadaran  dan  perlawanan terhadap  dominasi  kuliner  Barat.  Kompetisi  kuliner  di  beberapa  negara  Asia,  khususnya  Asia Tenggara,  lebih  mengedepankan  kuliner  ala  Barat.  Kesan  perlawanan  ini  juga  muncul  melalui tanda-tanda dalam meme.
Gambar 9. Fried Chicken
Gambar 10. Chicken Burger
Gambar  6  dan  7  di  atas  adalah  tanda  yang  masih  berhubungan  dengan  tagar # rendangcrispy .  Meme  6  dan  7  tersebut  adalah  tanda  penunjukkan  kuliner  sebenarnya  yang dimaksud oleh juri Masterchef . Warganet menganggap juri tidak mengenal karakteristik rendang yang  original.  Warganet  menganggap  juri  hanya  mengetahui  kuliner  ala  Barat  yang  ditandai dengan gambar ayam goreng dan burger.
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tanda-tanda  yang  merupakan  struktur  permukaan ( surface  structure )  dalam  meme  1  pada  akhirnya  menghubungkannya  dengan  tanda-tanda  lain, baik  di  dalam  maupun  dari  luar  meme  1  tersebut.  United  Nations  of  Rendang  bukan  hanya menunjukkan  penyatuan  dan  persatuan  negara  “pemilik”  rendang,  tetapi  juga  berhubungan dengan  tanda  lain  yang  juga  merupakan  struktur  yang  berbeda.  Hal  ini  sesuai  dengan  yang dinyatakan  Lévi-Strauss  (Salma,  2014)  bahwa  dalam  diri  manusia  terdapat  kemampuan  dasar yang  diwariskan  secara  genetis  sehingga  kemampuan  ini  ada  pada  semua  manusia  yaitu kemampuan untuk structuring , menyusun suatu struktur tertentu pada gejala yang dihadapinya.
Meme United  Nations  of  Rendang menunjukkan  bahwa  sebuah  struktur  akan  membentuk dan  membangun  struktur  baru  sesuai  dengan  fenomena  yang  dialami  manusia.  Demikian sebaliknya, sebuah tanda akan menuntun pada tanda lain yang merupakan struktur yang berbeda. Inilah yang disebut dengan struktur dalam ( deep structure ) sebuah fenomena sosial atau budaya.
Berbagai  variasi  meme  dengan  tema  rendang  crispy  ini  juga  menunjukkan  bahwa fenomena  sosial  budaya  bisa  dianalogikan  sebagai  tindak  kebahasaan.  Tema  rendang  crispy dalam  meme  adalah langue dan  variasi  meme  adalah parole .  Kesamaan  ide  dan  gagasan dituangkan  dalam  bentuk  meme  dengan  bentuk,  model,  dan  gaya  penyampaian  yang  berbeda bergantung pada pengetahuan penciptanya.

## SIMPULAN
Peristiwa dieliminasinya Zaleha dalam kompetisi memasak Masterchef UK 2018 lalu telah menunjukkan  warganet  sebagai  sebuah  kekuatan  (di  dunia  daring)  yang  mampu  menekan kekuatan di dunia nyata (luring). Relasi-relasi yang dibangun oleh warganet melalui dunia daring dalam  peristiwa  itu  menjembatani  jurang  pemisah  antara  empat  negara,  Indonesia,  Malaysia, Singapura, dan Brunei.
Rendang  dalam  hal  ini  menjadi  kunci  dan  penghubung  antarrelasi  tersebut.  Persatuan pengetahuan,  pengalaman,  gagasan,  dan  ide  tentang  rendang  menjadi  sarana  komunikasi  yang efektif dalam hubungan  relasi  tersebut.  Rendang  seolah menjadi sarana negosiasi dan transaksi keempat negara tersebut untuk meruntuhkan dominasi “kolonialisasi” kuliner.
Melalui  meme United  Nations  of  Rendang dapat  pula  diketauhi  ketaksadaran  yang membangun  sebuah  gagasan  dan  ide  empat  negara  bersatu.  Kesadaran  negara  serumpun  dan kesadaran akan dominasi kuliner Barat dewasa ini membawa sebuah kelompok sosial melakukan gerakan dan perlawanan dengan berbagai cara.
Di  samping  itu,  dunia  daring  memiliki  sebuah  sistem  dan  struktur  yang  dibangun  oleh warganya (warganet). Dunia tersebut memiliki hukum, aturan, dan etika yang terstruktur sebagai wujud sebuah budaya yang tidak jarang begitu kuat mempengaruhi dunia luring.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahimsa-Putra, H. S. (1999). STRUKTURALISME LEVI-STRAUSS UNTUK ARKEOLOGI SEMIOTIK‟. Jurnal Humaniora , 11 (3), 5–14. https://doi.org/10.22146/jh.v11i3.665
Angelina, D. (2018). MITOS RADHIN SAGHÂRÂ DALAM KAJIAN STRUKTURALISME LEVI-STRAUSS. SEMIOTIKA: Jurnal Ilmu  Sastra Dan Linguistik , 18 (2), 41. https://doi.org/10.19184/semiotika.v18i2.6462
Boichini, D., & Lu, A. S. (2013). Channel. In P. Cobley & P. J. Schulz (Eds.), Theories and Models of Communication . Berlin - Boston: Walter de Gruyter.
Canoe. (2018, April 3). Should chicken in rendang curry be crispy? Masterchef U.K. sparks
debate | Canoe. Retrieved from https://canoe.com/life/food/should-chicken-in-rendang-curry-be- crispy-masterchef-u-k-sparks-debate
CNNGo Staff. (2011, July 21). World‟s 50 most delicious foods #2 | CNNGo.com. Retrieved from
https://web.archive.org/web/20111005232750/http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds- 50-most-delicious-foods-067535?page=0,1
Cobley, P., & Schulz, P. J. (Eds.). (2013). Theories and Models of Communication . Berlin - Boston: Walter de Gruyter.
Dini. (2011, September 10). Rendang, Hidangan Terlezat di Dunia. Retrieved from https://lifestyle.kompas.com/read/2011/09/10/20395488/Rendang.Hidangan.Terlezat.di.Dunia
Hample, D. (2013). What. In P. Cobley & P. J. Schulz (Eds.), Theories and Models of Communication . Berlin - Boston: Walter de Gruyter.
Ine. (2019, July 8). West Sumatra proposes “rendang” as world heritage to UNESCO. Retrieved from https://en.antaranews.com/news/128601/west-sumatra-proposes-rendang-as-world- heritage-to-unesco
Knobel, M., & Lankshear, C. (2007). Online Memes, Affinities, and Cultural Production. In K. Michele & C. Lankshear (Eds.), A New Literacies Sampler . New York - Washington,
D.C./Baltimore - Bern Frankfurt am Main - Berlin - Brussels - Vienna - Oxford: Peter Lang.
Lévi-Strauss, C. (1963). Structural Anthropology . (C. Jacobson & B. G. Schoepf, Eds.). New York: Basic Books.
Marvel Cinematic Universe. (n.d.). Retrieved from https://marvelcinematicuniverse.fandom.com/wiki/Marvel_Cinematic_Universe
Marvel Cinematic Universe. (2019). Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Marvel_Cinematic_Universe
Oliver, M. B., Woolley, J. K., & Limperos, A. M. (2013). Effect. In P. Cobley & P. J. Schulz (Eds.), Theories and Models of Communication . Berlin - Boston: Walter de Gruyter.
Pitakasari, A. R. (2012, June 26). Rendang Sudah Didaftarkan ke UNESCO, “Malaysia Silakan Klaim.” Retrieved from https://www.republika.co.id/berita/senggang/seni-
budaya/12/06/26/m67zs5-rendang-sudah-didaftarkan-ke-unesco-malaysia-silakan-klaim
Rahmawati, I. (2018). PEMIKIRAN STRUKTURALISME LEVI-STRAUSS. Tamaddun:
Jurnal Kebudayaan Dan Sastra Islam , 18 (1), 93–103. https://doi.org/10.19109/tamaddun.v18i1.2317
Rini, Azima, F., Sayuti, K., & Novelina. (2016). The Evaluation of Nutritional Value of Rendang Minangkabau. Agriculture and Agricultural Science Procedia , 9 , 335–341. https://doi.org/10.1016/J.AASPRO.2016.02.146
Salma, I. R. (2014). BATIK KREATIF AMRI YAHYA DALAM PERSPEKTIF STRUKTURALISME LEVI-STRAUSS. Dinamika Kerajinan Dan Batik , 31 (1). Retrieved from https://intranet.batik.go.id/file_lampiran/media/5._BATIK_KREATIF_AMRI_YAHYA_DALA M_PERSPEKTIF_STRUKTURALISME_LEVI-STRAUSS_-_Irfa‟ina_Rohana_Salma_.pdf
Self, C. C. (2013). Who. In P. Cobley & P. J. Schulz (Eds.), Theories and Models of Communication . Berlin - Boston: Walter de Gruyter.
Shoemaker, P. J., Riccio, J., & Johnson, P. R. (2013). Whom. In P. Cobley & P. J. Schulz (Eds.), Theories and Models of Communication . Berlin - Boston: Walter de Gruyter.
Sunliensyar, H. H. (2017). MENGGALI MAKNA MOTIF HIAS BEJANA PERUNGGU NUSANTARA: PENDEKATAN STRUKTURALISME LEVI-STRAUSS. Berkala Arkeologi , 37 (1), 51–68. https://doi.org/10.30883/jba.v37i1.71
Taum, Y. Y. (2011). TEORI-TEORI ANALISIS SASTRA LISAN: STRUKTURALISME LEVI-STRAUSS. In Studi Sastra Lisan: Sejarah, Teori, Metode dan Pendekatan, Disertai dengan Contoh Penerapan (pp. 159–193). Yogyakarta: Penerbit Lamalera.
Yud. (2019, July 8). Sumbar Usulkan Rendang Jadi Warisan Dunia UNESCO. Retrieved from https://www.beritasatu.com/gaya-hidup/563289/sumbar-usulkan-rendang-jadi-warisan-dunia- unesco
Yudono, J. (2012, June 27). 12 Budaya Nasional Sudah Diakui UNESCO. Retrieved from https://sains.kompas.com/read/2012/06/27/12254076/12.budaya.nasional.sudah.diakui.unesco