Penguatan Keterampilan Kelompok Batik Sumberwangi Dengan Introduksi Teknologi Konveksi Dan Penguatan Kuliner Khas Sumberwangi
1* Sri Palupi Prabandari, 2 Aprilianti Catur Putri, 3 Sri Suhartini,
4 Khusnul Ashar, 5 Claudia Gadizza Perdani
1) 4) Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Brawijaya
2) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Brawijaya
3) 5) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya
* Coresponding author : palupi@ub.ac.id

## PENGANTAR
Dusun  sumberwangi  terletak  di  lereng Gunung  Arjuna  yang  merupakan  salah  satu dusun yang berada di Desa Donowarih, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang. Penduduk
Dusun Sumberwangi  mayoritas  bergerak  di  bidang pertanian  dan  perkebunan. Terdapat  sekitar  35 KK  rumah  penduduk  Dusun  Sumberwangi. Dusun  Sumberwangi  termasuk  dari  wilayah kawasan hutan pendidikan yang dimiliki Universitas Brawijaya yaitu UB Forest. Perekonomian  Dusun  Sumberwangi  masih dibilang  berkembang  karena  para  penduduk hanya mengandalkan tanah dari hutan UB untuk bertani atau berkebun tetapi masih ada peluang untuk mereka mengembangkan perekonomiannya.
Dunia saat ini sedang digemparkan dengan merebaknya  virus  corona  yang  telah  menjadi pandemi  global.  Coronavirus  merupakan  virus
yang  sedang  melanda  di  berbagai  negara. Dimana  tingkat  penyebarannya  terbilang  cepat antara  manusia  ke  manusia  lainnya.  Tak  bisa dipungkiri virus corona mengguncang peradaban  manusia  di  dunia.  Setiap  negara melalui  otoritasnya  meminta  rakyatnya  untuk tetap  di  rumah,  menjaga  jarak  baik  secara fisik (physical distancing) maupun sosial (social distancing) bahkan melakukan lockdown (karantina  wilayah)  untuk menghambat  penyebaran  virus  corona.  Bukan hanya  sekadar  imbauan  tetapi  peraturan  dan larangan keras untuk melakukan aktivitas di luar rumah.  Dan  banyak  yang  terdampak  dari pandemic  ini  salah  satunya  dari  segi  ekonomi, bahkan terdapat beberapa Negara yang sedang mengalami resesi ekonomi.
Dusun Sumberwangi merupakan lokasi yang akan saya gunakan sebagai tempat KKN Doktor Mengabdi  di  masa  pandemi  Covid-19  karena dengan  adanya  pandemic  Covid-19  banyak

## ABSTRAK
Tujuan kegiatan KKN-DM ini adalah memajukan Nilai historis budaya dalam motif kain Batik dan Pengolahan  agroindustri  dalam  Kuliner  Khas  daerah  serta  memberikan  penyuluhan  mengenai perilaku hidup bersih dan sehat. Dusun Sumberwangi merupakan lokasi yang akan saya gunakan sebagai  tempat  KKN  Doktor  Mengabdi  karena  Dusun  Sumberwangi  sangat  cocok  karena mempunyai potensi daerah yang dapat dikembangkan. Masyarakat Dusun Sumberwangi akan terus dibina dan didampingi hingga terbentuk UMKM yang mandiri dengann produk-produk olahan batik dan kuliner nya agar dapat menjadi ciri khas dan oleh-oleh khas Malang Raya.

## KEYWORDS
Agro Techno Park, Batik, Culinary, UB Forest, PHBS (Clean and Healthy Behavior)
Article Number :
295-1056-1-SM
Received : 2020-11-12 Accepted : 2021-07-09 Published : Volume : 07 Issue : 01
Mounth, Year July 2021 pp.1173-1177
yang  terkena  dampaknya  dari  segi  ekonomi maupun  kesehatannya,  maka  dari  itu  Dusun Sumberwangi sangat cocok karena mempunyai potensi daerah yang dapat dikembangkan untuk menangani  pandemic  Covid-19  dan  juga  selain penduduk  menerapkan  protocol  kesehatan  di era  baru  pandemic  Covid-19  penduduk  Dusun Sumberwangi  juga  membutuhkan  sosialisasi mengenai Perilaku Hidup Bersih dan Sehat yang bertujuan untuk menularkan pengalaman mengenai  perilaku  hidup  sehat  dengan  jalur komunikasi sebagai media berbagi informasi.
Menciptakan hidup sehat sebenarnya sangatlah mudah serta murah, apabila dibandingkan dengan biaya yang harus dikeluarkan untuk pengobatan apabila mengalami  gangguan  kesehatan  cukup  mahal. Hidup  sehat  merupakan  hal  yang  seharusnya diterapkan  oleh  setiap  orang,  mengingat manfaat yang ditimbulkan akan sangat banyak, mulai  dari  konsentrasi  kerja,  kesehatan  dan kecerdasan anak sampai dengan keharmonisan keluarga [1].
Program PHBS di Rumah Tangga merupakan upaya untuk memberdayakan anggota  rumah  tangga  agar  tahu,  mau  dan mampu  mempraktikkan  perilaku  hidup  bersih dan  sehat  serta  berperan  aktif  dalam  gerakan kesehatan  di  masyarakat.  PHBS  di  Rumah Tangga  dilakukan  untuk  mencapai  Rumah Tangga  berperilaku  hidup  bersih  dan  sehat. Perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  seseorang sangat berkaitan dengan peningkatan kesehatan  individu,  keluarga,  masyarakat  dan lingkungannya. Menurut teori HL BLUM diketahui  bahwa  status  kesehatan  individu  erat kaitannya  dengan  perilakunya,  semakin  baik perilaku  yang  berhubungan  dengan  kesehatan maka maka status kesehatannya akan semakin baik. [2]
PHBS  dapat  dilakukan  berbagai  tatanan, yaitu tatanan Tempat Kerja, Pelayanan Kesehatan, Tempat Umum dan Tatanan Rumah Tangga. Terdapat 10 indikator Program Perilaku Hidup Bersih dan Sehat di tatanan rumah tangga yang harus dilakukan oleh keluarga dan semua anggotanya. Adapun 10 indikator dalam Perilaku
Hidup Bersih dan Sehat di tatanan rumah tangga adalah 1) melaksanakan persalinan oleh tenaga kesehatan, 2) ASI eksklusif 3) anak di bawah 5 tahun  ditimbang setiap bulan,  4) menggunakan air bersih, 5) mencuci tangan dengan air bersih dan  sabun,  6)  menggunakan  jamban  sehat,  7) memberantas  jentik  nyamuk,  8)  makan  sayur dan buah setiap hari, 9) melakukan aktivitas fisik setiap  hari  dan  10)  tidak  merokok  didalam rumah. [3]
Pada  kegiatan  program  Doktor  mengabdi 2020,  masih  erat  kaitannya  dengan  konsep sustainable  building yang  telah  disusun.  Pada DM  2020  akan  diadakan  kegiatan  pelatihan terkait  pembuatan  barang-barang  kerajinan yang  berasal  dari  kain  batik  dengan  introduksi teknologi konveksi.
Pengabdian ini diharapkan mampu menguatkan SDM masyarakat dengan meningkatkan kapasitas produksi dengan berbagai  macam  variasi  batik  dan  masyarakat dilatih untuk mampu menghitung biaya operasional untuk pengembangan usaha mereka.  Masyarakat  Sumberwangi  nantinya akan  terus  dibina  dan  didampingi  hingga terbentuk  UMKM  yang  mandiri  dan  produk- produk olahan batik tersebut agar dapat menjadi ciri  khas  dan  oleh-oleh  khas  Malang  Raya. Produk olahan batik diharapkan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat Sumberwangi  dan pelestarian batik tetap dapat terjaga dengan baik.
Disamping  itu  masyarakat  Sumberwangi juga  akan  terus  dibina  dan  didampingi  hingga terbentuk  UMKM  yang  mandiri  yaitu  dengan akan diadakan pelatihan untuk mengembangkan kuliner  khas  Sumberwangi.  Terdapat  beberapa sayuran  khas  yang  terdapat  di  Sumberwangi. Seperti ditunjukkan pada gambar 3.
Gambar 1. Sayuran Khas Sumberwangi
Olahan sayuran khas Sumberwangi diharapkan  dapat  memperkuat  pengembangan sektor  wisata  UB  Forest  tanpa  memarginalkan budaya  lokal.  Kombinasi  antara  cipta  rasa  dan karya  sebagai  hasil  produk  budaya  akan mendapatkan tempat dan perhatian masyarakat untuk  menjadi  salah  satu  destinasi  wisata. Perpaduan antara kuliner khas dan produk.

## BAHAN DAN METODE
Metode yang digunakan adalah transfer ilmu pengetahuan kepada mitra melalui pelatihan dan pendampingan.  Pendampingan  dan  pelatihan dilakukan dimulai dengan memberikan pengetahuan  dan  pemahaman  mengenai  (1) Sosialisasi  terkait  Perilaku  Hidup  Bersih  dan Sehat  (2)  Pelatihan  terkait  pembuatan  barang- barang  kerajinan  yang  berasal  dari  kain  batik dengan  introduksi  teknologi  konveksi,  (3) Pelatihan  untuk  mengembangkan  kuliner  khas Sumberwangi.
Kegiatan dimulai dengan pelatihan menjahit yang bekerja sama dengan komunitas Pelanusa (Pelangi  Nusantara)  yaitu  komunitas  yang bergerak  di  bidang  kriya  dan  pemberdayaan masyarakat.
Kegiatan  pertama  ibu-ibu  akan  diajarkan mengenal  bagian  dan  cara  penggunaan  mesin jahit  serta  cara  membuat  masker  yang  saat Covid-19 ini banyak dibutuhkan oleh masyarakat serta  juga  membuat  pouch  serta  tote  bag  dari bahan kain batik.
Dilanjutkan  dengan  kegiatan  kedua  yaitu penyuluhan  atau  sosialisasi  terkait  penerapan perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  menggunakan media  poster  dan  juga  diadakan  seminar mengenai PHBS dan cuci tangan yang baik serta diadakan nya sesi tanya jawab bagi masyarakat yang ingin bertanya mengenai PHBS.
Kemudian Kegiatan ketiga dilanjutkan dengan Pelatihan untuk mengembangkan kuliner  khas  Sumberwangi  yang  menggunakan media  video  sebagai  resep  pembuatan  kuliner khas  tersebut.  Kemudian  kegiatan  selanjutnya memberikan penyediaan tempat cuci tangan dari ember kran dan sabunnya.

## HASIL DAN DISKUSI
Sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat
Sosialisasi  dilakukan  untuk  mengedukasi peserta tentang pentingnya menerapkan perilaku  hidup  bersih  dan  sehat.  Sosialisasi meliputi  informasi  pentingnya  menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat, bagaimana cara mencuci  tangan  dengan  baik  dan  benar, bagaimana cara pemakaian Abate pemberantas jentik  nyamuk,  dan  pengadaan  tempat  cuci tangan dari ember kran. Menggunakan penyampaian  teori  maupun  dengan  media poster.
Gambar 2. Poster gerakan PHBS dan Cuci tangan
Pelatihan terkait pembuatan barang-barang kerajinan yang berasal dari kain batik dengan introduksi teknologi konveksi
Pelaksanaan kegiatan diawali dengan kegiatan  pelatihan  yang  diisi  oleh    komunitas Pelanusa.  Pelanusa  mengajarkan  mengenal bagian  dan  cara  penggunaan  mesin  jahit  serta
cara  membuat  masker  yang  saat  Covid-19  ini banyak dibutuhkan oleh masyarakat.

## Gambar 3. Penyampaian materi oleh Pelanusa
Kemudian belajar cara membuat masker scuba dan pouch. Di ajarkan dalam membuat pola masker scuba dan pouch nya serta diajarkan nya pula menjahit pouch dibantu oleh tim Pelanusa. Selain diberikan pelatihan menjahit masker dan pouch, founder pelanusa ibu yanti memberikan pelatihan kepada ibu-ibu membuat totebag.
Gambar 4. Hasil dari kegiatan Menjahit
Berikut adalah grafik hasil pelatihan menjahit dari kain batik dengan teknologi konveksi
Grafik 1. Hasil Kegiatan Pelatihan Menjahit Dusun Sumberwangi
Berdasarkan hasil observasi pelatihan menjahit dari kain batik dengan teknologi konveksi kepuasan masyarakat terhadap pelatihan yang dielenggarakan sangat memuaskan. Adapun saran yang diberikan kepada kami antara lain yaitu dilanjutkan lagi pelatihan dengan materi yang lain, diadakan studi banding ke Pelanusa, diajarkan cara membuat selimut, ditambah bantuan mesin jahit.

## Pelatihan untuk mengembangkan kuliner khas Sumberwangi
Pengembangan Kuliner khas daerah, dilakukan pelatihan pembuatan makanan olahan makanan yang berasal dari sayuran tumbaran, menying dan genjrit. Kemudian diberikan pelatihan terkait dengan cara pengolahan makanan, penyajian dan standar kebersihan makanan.
Adanya pelatihan tersebut diharapkan dapat menambah pengetahuan masyarakat dan mengembangkan ketrampilan masyarakat sehingga  masyarakat  dapat  menerapkannya untuk membentuk atau mengembangkan usahanya.  Selain  itu  juga  diharapkan  nantinya dapat meningkatkan perekonomian masyarakat.

## KESIMPULAN dan SARAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa:
0 50 100 150 1 2 3 4 5 6 7 8 N ilai K e p u asan Responden
Indeks Kepuasan Masyarakat setelah Pelatihan Menjahit
a.  Masyarakat  Dusun  Sumberwangi  memiliki rasa kesemangatan dan rasa ingin tahu yang sangat  tinggi  terhadap  pelatihan  ataupun sosialisasi yang diberikan oleh KKN DM b.  Kegiatan Pelatihan menjahit
Batik
menggunakan teknologi konveksi mendapat tanggapan yang positif dari masyarakat dan berjalan dengan baik dan lancar.
c.  Kegiatan  pengabdian  ini  dapat  mendorong pola pikir dan pola tindak masyarakat dalam budidaya  sayuran  khas  daerahnya  dengan mengembangan sumberdaya pedesaan dan kearifan lokal berkelanjutan.
d.  Pelatihan  menjahit  masker  scuba,  pouch
serta tote-bag secara ekonomis menguntungkan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Nurhajati N. Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) Masyarakat Desa
Samir dalam Meningkatkan
Kesehatan Masyarakat.
[2] Umaroh, A. K., Heri, Y. H., Choiri. Gambaran Perilaku Hidup Bersih dan Sehat
(PHBS) di Wilayah Kerja
Puskesmas Bulu Kabupaten
Sukoharjo. Jurnal Kesehatan. 2016; 1(1): hal 25- 31.
[3] Raksanagara, A. S., Ahyani, R. PHBS sebagai Determinan Kesehatan yang Penting pada Tatanan
Rumah Tangga di Kota Bandung. JSK. 2015; 1(1).