Pengaruh Ekstrak Daun Pepaya ( Carica papaya Linn) dan Kunyit ( Curcuma domestica ) terhadap Kecernaan Nutrien pada Sapi Perah secara In Vitro
(Effect of Carica papaya Linn Leaf and Curcuma domestica on In Vitro Nutrient Digestibility of Dairy Cow)
Rifti Muslimatul Liizza*, Dian Wahyu Harjanti**, Anis Muktiani** *Mahasiswa Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro **Dosen Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
*Corresponding author : riftimliizza@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi ekstrak daun pepaya ( Carica papaya Linn) dan kunyit ( Curcuma domestica ) terhadap kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO). Materi penelitian yang digunakan adalah ekstrak daun pepaya, ekstrak kunyit, cairan rumen sapi perah, ransum kontrol berupa konsentrat komersial dan rumput  gajah  dengan  perbandingan  50%  :  50%.  Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diterapkan adalah T1 : ransum kontrol, T2 : T1 + ekstrak daun pepaya 0,005 ml, T3 : T1 + ekstrak kunyit 0,005 ml, T4 : T1 + ekstrak daun  pepaya  0,0025  ml  +  ekstrak  kunyit  0,0025  ml.  Data  yang  diperoleh  diuji  menggunakan ANOVA ( Analysis of Variance ) dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan ekstrak daun pepaya dan kunyit berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap KcBK dan KcBO. KcBK pada T1 (56,90%), T2 (55,49%) dan T3 (60,26%) tidak berbeda, sedangkan pada T4 (64,23%) terjadi peningkatan KcBK (P<0,05) jika dibandingkan dengan T1. KcBO pada T1 (52,63%), T2 (51,11%) dan T3 (55,59%) tidak berbeda, sedangkan padaT4 (60,26%) terjadi peningkatan  KcBO  (P<0,05)  jika  dibandingkan  dengan  T1.  Kesimpulan  penelitian  ini  adalah suplementasi kombinasi ekstrak daun pepaya dan kunyit berpengaruh meningkatkan KcBK dan KcBO.
Kata Kunci : Daun pepaya, kunyit, sapi perah, fermentasi rumen, in vitro.

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of supplementation Carica papaya Linn leaf and Curcuma domestica to dry matter digestibility (KcBK) and organic matter digestibility (KcBO). The research material used was Carica papaya Linn leaf extract, Curcuma domestica extract, rumen liquid dairy cow, control ration in the form of commercial concentrate and elephant grass with ratio 50%:  50%.  The  study  used  Completely  Randomized  Design  (RAL)  with  4  treatments  and  4 replications. The treatments applied were T1: control ration, T2: T1 + Carica papaya Linn leaf extract 0,005 ml, T3: T1 + Curcuma domestica extract 0,005 ml, T4: T1 + Carica papaya Linn leaf extract 0,0025 ml + Curcuma domestica extract 0,0025 ml. The data obtained were tested using ANOVA  (Analysis  of  Variance)  and  continued  by  Duncan  test.  The  results  showed  that  the treatment of Carica papaya Linn leaf extract and Curcuma domestica extract signiﬁcantly (P<0,05) on KcBK and KcBO. KcBK at T1 (56,90%), T2 (55,49%) and T3 (60,26%) were not different, while in T4 (64.23%) there was an increase in KcBK (P<0,05) when compared with T1. KcBO at T1 (52,63%), T2 (51,11%) and T3 (55,59%) were not different, while at T4 (60,26%) there was an increase  in  KcBO  (P<0,05)  when  compared  with  T1.  The  conclusion  of  this  study  is supplementation  the  combination  of  Carica  papaya  Linn  leaf  extract  and  Curcuma  domestica extract have an effect to increase KcBK and KcBO.
Key word : Carica papaya Linn leaf, Curcuma domestica, dairy cow, fermentation, in vitro.

## PENDAHULUAN
Sapi  perah  merupakan  ternak yang  mampu  menghasilkan  susu sebagai produk utamanya. Susu adalah salah  satu  sumber  kebutuhan  protein hewani.  Kebutuhan  susu  meningkat seiring dengan meningkatnya kesadaran dan  pendidikan  masyarakat.  Namun, meningkatnya  kebutuhan  susu  tidak d i i m b a n g i   d e n g a n   m e n i n g k a t n y a produksi  susu.  Berdasarkan  data  yang diperoleh  dari  Pusat  Data  dan  Sistem I n f o r m a s i   P e r t a n i a n ,   S e k r e t a r i a t Jenderal  Kementrian  Pertanian  (2016) bahwa produksi susu dalam periode lima tahun  terakhir  (2012-2016)  menurun menjadi  840,43  ribu  ton.  Hal  tersebut menjadi  kendala  untuk  meningkatkan ketahanan pangan nasional.
S a l a h   s a t u   u p a y a   y a n g digunakan  untuk  mengoptimalkan p r o d u k t i v i t a s   s a p i   p e r a h   a d a l a h memberikan  pakan  yang  bermutu,  dari segi  kualitas  maupun  kuantitas.  Pakan yang  berkualitas  akan  mempengaruhi fermentabilitas  pakan.  Peningkatan fermentabilitas  pakan  dapat  dilakukan dengan cara suplementasi bahan herbal dalam  ransum.  Suplementasi  adalah upaya  peningkatan  produktivitas  ternak dengan  melakukan  penambahana bahan  di  dalam  pakan  (Wahyuni et  al .,
2014).  Bahan  herbal  yang  digunakan adalah daun pepaya dan kunyit.
D a u n   p e p a y a   m e n g a n d u n g vitamin C, vitamin E, enzim papain dan B - k a r o t e n .   D a u n   p e p a y a   j u g a mengandung  senyawa  lain,  seperti alkaloid, karpain, saponin, ﬂavonoid dan tanin.  Penggunaan  tanaman  yang mengandung  saponin  pada  ternak ruminansia  dan  non-ruminansia  dapat meningkatkan  kualitas  dan  produksi ternak.  Penggunaan  tanin  sebagai pakan  imbuhan  pada  beberapa  ekstrak tanaman  dapat  mencegah  parasit, protozoa dan virus dalam saluran ternak sehingga  banyak  digunakan  sebagai
obat tradisional (Magdalena et al., 2013). Berdasarkan  penelitian  terdahulu, kandungan saponin pada ekstrak herbal b a n y a k   d i g u n a k a n   s e b a g a i   a g e n defaunasi  untuk  menurunkan  populasi p r o t o z o a   ( Wa h y u n i e t   a l . ,   2 0 1 4 ) . Menurunnya  jumlah  protozoa  dapat meningkatkan  jumlah  bakteri,  terutama bakteri  selulolitik  sehingga  pakan  dapat terdegradasi secara efektif (Ichwani et al ., 2013).
K u n y i t   m e r u p a k a n   b a h a n tanaman yang digunakan sebagai bahan baku obat tradisional, bahan desinfektan dan bahan campuran pada pakan ternak. K u n y i t   m e n g a n d u n g   k u r k u m i n d a n minyak  atsiri  (Li et  al .,  2011).  Kurkumin dan  minyak  atsiri  mempunyai  khasiat sebagai  antiprotozoa,  antioksidan  dan antiinﬂamasi  yang  dapat  meningkatkan p r o s e s   p e n c e r n a a n   d e n g a n   c a r a menekan  populasi  protozoa  di  dalam rumen.  Antiprotozoa  dapat  menekan jumlah  protozoa  di  dalam  pencernaan. Penurunan  populasi  protozoa  dapat meningkatkan  populasi  bakteri  yang mengakibatkan  perbaikan  efesiensi konversi  pakan  dan  pertumbuhan  bobot hidup ternak  (Suharti et al., 2009).
Dua  bahan  tanaman  tersebut memiliki  potensi  untuk  meningkatkan fermentabilitas  pakan  karena  adanya senyawa  aktif  sebagai  agen  defaunasi. Meningkatnya  fermentabilitas  pakan diharapkan  mampu  meningkatkan produktivitas  sapi  perah,  dengan  salah satu  indikator  fermentabilitas  adalah kecernaan.
Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk mengetahui  pengaruh  suplementasi ekstrak daun pepaya dan kunyit terhadap kecernaan  bahan  kering  (KcBK)  dan kecernaan  bahan  organik  (KcBO). Manfaat  dari  penelitian  ini  adalah memberikan  informasi  bahwa  ekstrak daun pepaya dan kunyit dapat dijadikan suplemen untuk ternak perah.
Rifti Muslimatul Liizza*, Dian Wahyu Harjanti**, Anis Muktiani** : Pengaruh Ekstrak Daun Pepaya dan Kunyit

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Penelitian  mengenai  pengaruh ekstrak daun pepaya dan kunyit terhadap kecernaan  nutrien  pada  sapi  perah secara in vitro dilaksanakan pada bulan April  2017  di  Laboratorium  Ilmu  Nutrisi P a k a n ,   F a k u l t a s   P e t e r n a k a n   d a n Pertanian,  Universitas  Diponegoro, Semarang.

## Materi
Bahan  yang  digunakan  adalah ekstrak  daun  pepaya,  ekstrak  kunyit, cairan  rumen  sapi  perah,  konsentrat komersial  untuk  sapi  perah  dan  hijauan b e r u p a   r u m p u t   g a j a h   d e n g a n perbandingan  50%  :  50%,  larutan McDougall, gas CO , air es, aquades dan 2 pepsin HCL 0,2%.
Peralatan yang digunakan untuk pembuatan  ekstrak  daun  pepaya  dan ekstrak  kunyit  adalah  pisau  untuk memotong  daun  pepaya  dan  kunyit m e n j a d i   l e b i h   k e c i l ,   o v e n   u n t u k mengeringkan daun pepaya dan kunyit, b l e n d e r   d a n   g r i n d e r     u n t u k menghaluskan bahan, rotary evaporator untuk  memisahkan  antara  ﬁltrat  yang dihasilkan  dengan  pelarut.  Alat  yang digunakan  untuk  mengambil  cairan rumen adalah termos dan kain kasa. Alat yang  digunakan  untuk  analisis  adalah timbangan  analitis  untuk  menimbang sampel,  cawan  porselin,  eksikator, tabung  fermentor  dan  tutup  tabung fermentor, pipet ukur, pipet tetes, tabung g a s   C O , w a t e r b a t h ,   s e n t r i f u g e 2 kecepatan  3000  rpm,  kertas  saring bebas abu Whatman 41, oven dan tanur.
Tabel 1. Kandungan Nutrien Bahan Pakan
Tabel 2. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum

## Metode
Pembuatan ekstak daun pepaya dan kunyit
Ekstrak daun pepaya dan kunyit diperoleh  dari    proses  ekstraksi  daun pepaya  dan  kunyit.  Daun  pepaya  yang digunakan berwarna hijau tua dan masih m u d a   d i p e r o l e h   d a r i   k a w a s a n Tembalang,  Semarang.  Kunyit  yang digunakan  berwarna  kuning  diperoleh d a r i   p a s a r   t r a d i s i o n a l   R a s m a l a , Banyumanik.  Bahan  dicuci,  dipotong menjadi  lebih  kecil,  dikeringkan  udara dalam  suhu  ruang  selama  2-3  hari  dan o didalam oven pada suhu 50 C selama 24 jam.  Bahan  dihaluskan  menggunakan blender  kemudian  ditimbang  sesuai j u m l a h   y a n g   d i k e h e n d a k i .   B a h a n direndam  atau  maserasi  menggunakan etanol 96% dengan perbandingan bahan dan pelarut sebesar 1:5 selama 8-12 jam pada  suhu  ruang,  kemudian  disaring dengan  kain  kasa  dan  kertas  saring. Filtrat yang diperoleh dimasukkan dalam l a b u   p e m i s a h .   P r o s e s   e k s t r a k s i menggunakan rotary - vapor dengan kecepatan rotasi 100-150 rpm pada suhu o 40-60 C selama 60 menit. Ekstrak yang sudah  jadi  dimasukkan  dalam  wadah kaca.

## Pengambilan cairan rumen
Cairan  rumen  diambil  dari  sapi perah yang dipotong di RPH Ambarawa, S e m a r a n g .   P e n g a m b i l a n   c a i r a n dilakukan  dengan  memeras  isi  rumen menggunakan  kain  kasa  sebanyak  4 rangkap. Cairan rumen lalu dimasukkan dalam  termos  hangat  yang  telah  diisi dengan  air  panas  (air  panas  dibuang ketika  cairan  rumen  akan  dimasukkan dalam  termos).  Tujuan  pengisian  air panas  ke  dalam  termos  supaya  termos o mencapai suhu 39 C atau sesuai dengan suhu  didalam  rumen.  Selanjutnya, termos yang berisi cairan rumen ditutup rapat kemudian dibawa ke laboratorium dan digunakan untuk analisis in vitro .
Rancangan  percobaan  dan  peubah yang diamati
Penelitian  dilakukan  dengan m e n g g u n a k a n   m e t o d e i n   v i t r o . Rancangan  yang  digunakan  adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan  dan  4  ulangan.  Perlakuan yang diterapkan adalah :
T1 = ransum kontrol sapi perah 0,5 g T2 = T1 + ekstrak daun pepaya 0,005 ml T3 = T1 + ekstrak kunyit 0,005 ml T4 = T1 + ekstrak daun pepaya 0,0025 ml
+ ekstrak kunyit 0,0025 ml
Penambahan  ekstrak  diperoleh dari penelitian Nurdin dan Susanti (2015) yang  menyatakan  bahwa  penambahan herbal sapi perah sebanyak 0,03% BB, bobot  badan  sapi  perah  diasumsikan 400  kg.  Hasil  perhitungan  diperoleh kebutuhan BK sebanyak 12 kg kemudian dikonversikan  0,5  g  sesuai  prosedur metode in  vitro ,  sehingga  diperoleh ekstrak  yang  ditambahkan  sebanyak 0,005 ml.

## Peubah yang diamati adalah : KcBK dan KcBO
Analisis  menngunakan  metode Ti l l e y   d a n   Te r r y   ( 1 9 9 6 ) .   S a m p e l sebanyak 0,55 – 0,56 dimasukkan dalam tabung  fermentor.  Penangas  air  atau waterbath yang telah disiapkan, di isi air o secukupnya pada suhu 39 C, kemudian r a k   t a b u n g   d i m a s u k k a n   d a l a m waterbath .  Larutan  Mc.Dougall  atau saliva buatan sebanyak 40 ml dan cairan rumen sebanyak 10 ml dimasukkan pada setiap  tabung  fermentor.  Tabung fermentor  ditutup  menggunakan  karet penutup  yang  dilengkapi  dengan  pipet tetes  diatasnya  sebagai  pembebas g a s / u d a r a .     F e r m e n t a s i   m i k r o b a dilakukan  selama  48  jam  dan  selama inkubasi dilakukan penggojokan setiap 6 jam  sekali.Tabung  fermentor  diangkat
117
Rifti Muslimatul Liizza*, Dian Wahyu Harjanti**, Anis Muktiani** : Pengaruh Ekstrak Daun Pepaya dan Kunyit
dari  penangas  air,  kemudian  proses fermentasi  dihentikan  meggunakan  air es,  lalu  menambahkan  sebanyak  25  ml aquadest.  Dilakukan  sentrifuse  selama 10  menit  dengan  kecepatan  3.000  rpm. Cairan dipisahkan dengan endapannya. Larutan  pepsin  HCl  sebanyak  50  ml dimasukkan  dalam  tabung  fermentor yang  berisi  endapan  sampel.  Tabung fermentor  dimasukkan  dalam  penangas
o air atau waterbath dengan suhu 39 C dan inkubasi selama 48 jam. Selama inkubasi dilakukan  penggojokan  setiap  6  jam sekali. Setelah inkubasi selesai dilakukan penyaringan  dengan  menggunakan kertas  saring  Whatman  41  yang  telah
diketahui  beratnya.  Kertas  saring beserta  residu  dimasukkan  kedalam cawan porselin, dikeringkan dalam oven
o pada  suhu  105 C  selama  12  jam, kemudian  didinginkan  dalam  eksikator dan ditimbang untuk menghitung KcBK. Pengukuran  KcBO  dilakukan  dengan cara  sampel  yang  telah  dioven  pada pengukuran KcBK   kemudian diabukan dalam  tanur  listrik  pada  suhu  400  – o 600 C selama 4 atau 6 jam. Pembuatan blanko menggunakan cairan rumen dan larutan  penyangga  atau  Mc.Dougall yang  dimasukkan  ke  dalam  tabung fermentor.

## Analisis statistik
Data  yang  diperoleh  dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA), apabila  menunjukkan  perbedaan  nyata maka  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan untuk  mengetahui  perbedaan  antar p e r l a k u a n   ( S t e e l   & To r r i e ,   1 9 9 3 ) . Berdasarkan rancangan yang digunakan dan  perlakuan  yang  diuji  maka  model linier untuk penelitian sebagai berikut :
Y  = µ+ τ + ɛ ij i ij
Keterangan :
Y   = Hasil KcBK dan KcBO dari
ij perlakuan suplementasi ekstak daun pepaya dan
kunyit ke- i dan ulangan ke-j µ   = Nilai tengah umun KcBK dan
KcBO
τ = Pengaruh perlakuan ke-i i ɛ   = perlakuan galat percobaan ij i   = perlakuan (1,2,3,4) j   = ulangan (1,2,3,4)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian pengaruh ekstrak daun  pepaya  ( Carica  papaya Linn ) dan kunyit( Curcuma  domestica )  terhadap kecernaan  nutrien  pada  sapi  perah secara in vitro .
Tabel 3. Hasil Kecernaan dengan Penambahan Ekstrak Daun Pepaya dan Kunyit secara In Vitro

## Kecernaan Pakan secara In vitro
H a s i l   a n a l i s i s   r a g a m menunjukkan  bahwa  penambahan e k s t r a k   d a u n   p e p a y a   d a n   k u n y i t memberikan  pengaruh  secara  nyata (P<0,05) terhadap KcBK dan KcBO. Hal ini  menunjukkan  suplementasi  ekstrak daun  pepaya  ( Carica  papaya Linn)  dan kunyit  ( Curcuma  domestica )  mampu mempengaruhi nilai KcBK dan KcBO.
Berdasarkan  hasil  uji  Duncan menunjukkan  bahwa  KcBK  dan  KcBO yang disajikan dalam Tabel 3, perlakuan T1, T2 dan T3 tidak berbeda nyata, tetapi pada perlakuan T4 mengalami kenaikan. Hal  ini  disebabkan  adanya  aktivitas mikroba  di  dalam  rumen  berpengaruh terhadap KcBK dan KcBO. Hal ini sesuai pendapat  Setiyaningsih et  al .,  (2012) yang  menyatakan  bahwa  kecernaan d i p e n g a r u h i   o l e h   a k t i v i t a s mikroorganisme didalam rumen. Kondisi rumen  yang  optimum  mempengaruhi fermentasi  untuk  pertumbuhan  mikroba di dalam rumen. Menurut Wahyuni et al .,
(2014)  menambahkan  bahwa  kondisi rumen yang optimum dibutuhkan bakteri untuk  melakukan  aktivitas  fermentasi dengan  baik  dan  pada  kondisi  tersebut kecernaan akan meningkat.
Perbedaan  KcBK  dan  KcBO pada setiap perlakuan dapat disebakan oleh  perbedaan  jumlah  mikroba  rumen p a d a   m a s i n g - m a s i n g   p e r l a k u a n . M e n u r u t   T i l l m a n   ( 1 9 9 8 )   y a n g menyatakan  bahwa  semakin  banyak jumlah  mikroba  yang  terdapat  dalam rumen  maka  jumlah  pakan  tercerna semakin  tinggi.  Peningkatan  KcBK  dan K c B O   p a d a   k e l o m p o k   T 4   j i k a dibandingkan  kelompok  T1  diduga karena  populasi  protozoa  di  dalam rumen  menurun,  sehinggaaktivitas mikroba  didalam  rumen  bekerja  lebih baik,  dalam  hal  ini  memungkinkan aktivitas  mikroba  rumen  bekerja  secara maksimal  terutama  bakteri  selulolitik untuk  mendegradasi  bahan  organik pakan  menjadi  lebih  mudah  larut.  Hal
tersebut sesuai pendapat Ichwani et al ., ( 2 0 1 3 )   y a n g   m e n y a t a k a n   b a h w a penurunan  populasi  protozoa  dapat m e n i n g k a t k a n   p o p u l a s i   b a k t e r i , terutama  bakteri  selulolitik  sehingga pakan dapat terdegradasi secara efektif. Riswandi et  al., (2015)  menambahkan bahwa  meningkatnya  jumlah  mikroba rumen,  maka  meningkatkan  aktivitas mikroba  dalam  mendegradasibahan o r g a n i k   p a k a n   m e n j a d i   s e n y a w a sederhana yang mudah larut,, akibatnya dapat meningkatkan penyerapan zat-zat organik.
Meningkatnya  KcBK  dan  KcBO menunjukkan  aktivitas  bakteri  tidak t e r g a n g g u ,   s e h i n g g a   d e n g a n b e r k u r a n g n y a   p o p u l a s i   p r o t o z o a diharapkan  mampumemaksimalkan a k t i v i t a s   b a k t e r i   a m i l o l i t i k   u n t u k meningkatkan percernaan pati. Menurut Sairullah et  al., (2016)  penekanan jumlah  protozoa  rumen  menyebabkan peningkatan  jumlah  bakteri  amilolitik, s e h i n g g a   a k a n   m e n i n g k a t k a n pencernaan  pati  dalam  menghasilkan propionat  sebagai  bagian  dari  VFA. Menurut  Ichwani et  al., (2013)  jumlah bakteri  rumen  yang  tinggi  dapat meningkatkan  fermentasi  pakan,  aliran N  dalam  rumen  san  sintesis  protein mikroba.  Putra  (2006)  menyatakan bahwa  bakteri  selulolitik  mampu mendegradasi  pakan  lebih  efektif didukung oleh ketersediaan energi dan nitrogen  untuk  memperoleh  hasil degradasi  yang  tinggi  sehingga  nilai KcBK  dan  KcBO  meningkat.  Aktivitas mikrobs dipengaruhi oleh zat-zat pakan yang terdapat dalam bahan pakan.
Keberadaan  protozoa  dianggap mengganggu  di  dalam  rumen,  karena memiliki  sifat  memangsa  bakteri sehingga menyebabkan aktivitas bakteri di  dalam  rumen  terganggu.  Beberapa penelitian  menggunakan  saponin  dan tanin  untuk  mengurangi  populasi protozoa  di  dalam  rumen.  Menurut Wahyuni et al., (2014) saponin dan tanin
119
Rifti Muslimatul Liizza*, Dian Wahyu Harjanti**, Anis Muktiani** : Pengaruh Ekstrak Daun Pepaya dan Kunyit
m e r u p a k a n   a g e n   d e f a u n s i   y a n g digunakan  untuk  menekan  jumlah protozoa.Senyawa aktif yang terkandung pada daun pepaya seperti saponin, tanin, alkaloid,  ﬂavonoid  dan  pada  kunyit seperti minyak atsiri dan kurkumin diduga menghambat  pertumbuhan  protozoa. Senyawa  aktif  tersebut  seperti  saponin dan tanin dapat digunakan sebagai agen defaunasi  untuk  mengurangipopulasi protozoa  di  dalam  rumen.  Menurut Wahyuni et al., (2014) bahwa pemberian tanin  1%  dan  saponin  0,6%  mampu m e n g h a m b a t   p o p u l a s i   p r o t o z o a , sehingga  pertumbuhan  bekteri  menjadi lebih  baik.  Pertumbuhan  bakteri  akan bekerja secara optimal dalam mencerna p a k a n   s e h i n g g a   k e c e r n a a n meningkat.Hal  ini  menunjukkan  bahwa pemberian ekstrak daun pepaya ( Carica papaya Linn)  dan  kunyit  ( Curcuma domestica )  yang  mengandung  senyawa aktif  seperti  saponin  dan  tanin  tidak mengakibatkan  gangguan  terhadap kecernaan.
S u h a r t i e t   a l . , ( 2 0 0 9 ) b a h w a m e k a n i s m e   s a p o n i n   u n t u k menekan  populasi  protozoa  di  dalam rumen  yaitu  membentuk  ikatan  sterol yang  terkandun  dalam  dinding  sel protozoa,  sehingga  mempengaruhi tegangan permukaan membran sel yang mengakibatkan permeabilitas dinding sel meningkat dan cairan dari luar sel masuk ke dalam sel protozoa. Masuknya cairan dari  luar  sel  mengakibatkan  pecahnya dinding  sel  sehingga  protozoa  lisis.  Hal yang sama disampaikan Masruroh et al.,
(2013)  bahwa  kandungan  saponin  dari ekstrak  lerak  ( Sapindus  rarak )  yang t e r k a n d u n g   d a l a m   p a k a n   m a m p u membentuk ikatan yang komplek dengan sterol  yang  terdapat  pada  permukaan membran protozoa.
Rataan  pada  nilai  KcBK  dan KcBO pada penelitian ini sebesar 56,90 – 64,23%  dan  52,63  –  60,26%.  Nilai t e r s e b u t   t i d a k   b e r b e d a   j a u h   d a r i penelitian  Ichwani et  al .,  (2013)  yang
menyatakan  bahwa  nilai  KcBK  dan KcBO  pada  penambahan  tepung  daun waru  adalah  54,69%  -  61,70%  dan 59,58%  -  66,91%.  Meningkatnya  KcBK menunjukkan tingginya zat makan yang dicerna,  sejalan  dengan  meningkatnya KcBO  menunjukkan  tingginya  jumlah nutrien  yang  dicerna  oleh  ternak. M e n u r u t   S u a r d i n e t   a l . ,   ( 2 0 1 4 ) menyatakan  bahwa  semakin  tinggi KcBK maka semakin tinggi pula peluang nutrisi  yang  dimanfaatkan  ternak  untuk pertumbuhannya. Hal  ini sesuai dengan pendapat  Ichwani et  al .,  (2013)  yang menyatakan bahwa semakin tinggi nilai kecernaan  suatu  bahan  pakan  maka semakin  tinggi  kualitas  bahan  pakan tersebut.
N i l a i   K c B K   y a n g   t i n g g i mengakibatkan peningkatan nilai KcBO, sebaliknya  nilai  KcBK  yang  rendah mengakibatkan  nilai  KcBO  menurun. KcBO  erat  kaitannya  dengan  KcBK, karena  sebagian  bahan  kering  adalah b a h a n   o r g a n i k .   H a l   y a n g   s a m a disampaikan Sarifah et al., (2013) bahwa meningkatnya  nilai  KcBO  dikarenakan bahan  organik  terkandung  didalam bahan  kering,  sehingga  kandungan bahan kering yang tercerna tinggi maka kandungan bahan organik yang tercerna tinggi pula.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini adalah suplementasi kombinasi ekstrak daun pepaya ( Carica papaya Linn) dan kunyit  ( Curcuma  domestica )    pada r a n s u m   s a p i   p e r a h b e r p e n g a r u h meningkatkan KcBK dan KcBO.

## DAFTAR PUSTAKA
Ichwani,  F.,  B.  Rustomo  dan  M.  Bata. 2013. Penambahan tepung daun waru  ( Hibiscus  tiliaceus )  dalam ransum sapi lokal berbasis jerami p a d a   a m o n i a s   t e r h a d a p kecernaan  bahan  kering  dan b a h a n   o r g a n i k .   J .   I l m u
Peternakan. 1(2) : 554 – 560.
Li, M., W. Yuan., G. Deng., P. Wang., P. Yang and B. B. Anggarwal. 2011. C h e m i c a l   c o m p o s i t i o n   a n d product quality control of tumeric
( C u r c u m a   l o n g a l . ) .
Pharmaceutical  Crops.  2  :  28  – 54.
Magdalena,  S.,  G.H.  Natadiputri.,  F. Nailufar dan I. Purwadaria. 2013. P e m a n f a a t a n   p r o d u k   a l a m i s e b a g a i   p a k a n   f u n g s i o n a l . Wartazoa. 23 (1) : 31 - 40
Nurdin, E and H. Susanti. 2015. Effect of C u r c u m a   z e d o a r i a , Curcumamangga and Cuminum cyminum on  rumen  ecology  and Pb proﬁle in the rumen of mastitis dairy cows ( in vitro ). J. Biological Sciences. 18 (3) : 146 – 148.
Putra,  S.  2006.  Pengaruh  suplementasi agensia  defaunasi  segar  dan w a k t u   i n k u b a s i   t e r h a d a p degadrasi  bahan  kering,  bahan organik  dan  produksi  fermentasi in vitro. J. Produksi Ternak. 13 (2). 113 – 121.
Riswandi., Muhakka dan M. Lehan. 2015. Evaluasi  nilai  kecernaan  secara in vitro ransum ternak Sapi   Bali yang  disuplementasi  dengan probiotik  biopilus.  J.  Peternakan Sriwijaya. 4 (1) : 35 – 46.
Sairullah,  P.,  S.  Chuzaemi  and  H. Sudarwati.  2016.  Effect  of  ﬂour and  papaya  leaf  extract  ( Carica papaya L)  in  feed  to  ammonia concentration,  olatile  fatty  acids and microbial protein synthesis in in vitro. J. Ternak Tropika. 17 (2) : 66 -73 .
Sarifah,  N.  S.,  C.  H.  Prayitno  dan T.  R. Sutardi.  Pengaruh  suplementasi e k s t r a k   h e r b a l   t e r h a d a p kecernaan  bahan  kering  dan bahan  organik  serta  konsentrasi VFA  secara in  vitro .  J.  Ilmiah Peternakan. 1 (2) : 561 – 570.
Setiyaningsih, K. D., M. Christiyanto dan Sutarno. 2012. Kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in  vitro hijauan Desmodium cinereum pada  berbagai  dosis pupuk  organik  cair  dan  jarak tanam. J. Animal Agriculture. 1 (2) : 51 – 63.
Steel,  R.  G.  D  and  J.  H.  Torrie.  1993. Prinsip  dan  Prosedur  Statistika.
Gramedia Pustaka, Jakarta.
Suardin., N. Sandiah dan R. Aka. 2014. Kecernaan  bahan  kering  dan bahan organik campuran rumput M u l a t o   ( B r a c h i a r i a hybrid.cv.mulato )  dengan  jenis legum  berbeda  menggunakan cairan  rumen  sapi.  J.  Ilmu  dan Teknologi  Peternakan  Tropis.  1 (1) :16 – 22.
S uharti,  S.,  D.  A.  Astuti  dan  E.  Wina. 2009.  Kecernaan  nutrien  dan performa  produksi  sapi  potong Peranakan  Ongole  (PO)  ynag diberi  tepung  lerak  ( Sapindus rarak )  dalam  ransum.  J.  Ilmu Ternak dan Veteriner. 14 (3) : 200 – 2007.
Tilley, J. M. A and Terry, R.A. 1966. A two stage  technique  for  the  in  vitro digestion  of    forage  crops.  J. British Grassland Soc. 18 : 104 – 111.
Rifti Muslimatul Liizza*, Dian Wahyu Harjanti**, Anis Muktiani** : Pengaruh Ekstrak Daun Pepaya dan Kunyit
T i l l m a n ,   D .   A .   H . ,   H a r t a d i . ,   S . R e k s o h a d i p r o d j o   d a n   S . L e b d o s o e k o j o .   1 9 9 8 .   I l m u Makanan Ternak  Dasar.  Gadjah M a d a   U n i v e r s i t y   P r e s s , Yogyakarta. Wahyuni,  I.  M.  D.,  A.  Muktiani  dan  M. Christiyanto.  2014.  Kecernaan bahan kering dan bahan organik dan  degradabilitas  serat  pada pakan yang disuplementasi tanin dan saponin. Agripet. 2 (2) : 115 – 24.