## Analisa Usaha Tani Kelapa Sawit Perkebunan Rakyat di Desa Laut Tador Kecamatan Laut Tador Kabupaten Batubara
Tuty Ningsih 1) * , Mardiana Wahyuni 1)
1 Program Studi Budidaya Perkebunan Institut Teknologi Sawit Indonesia Email  : tuty_ningsih@stipap.ac.id 1)* dan mardiana@stipap.ac.id

## Abstrak
Desa  Laut  Tador  merupakan  salah  satu  daerah  penghasil  kelapa  sawit  di  provinsi  sumatera  Utara. Mayoritas  masyarakatnya  bekerja  sebagai  petani  di  Perkebunan  milik  pribadi,  Karyawan  Perkebunan Swasta,  sebagain  lagi  bekerja  sebagai  buruh  tani.  Penelitian  dilakukan  di  Desa  Laut  Tador,  Kecamatan Sei  Suka  Kabupaten  Batu  Bara  Provinsi  Sumatera  Utara.  Dimulai  dari  Agustus  2018  sampai  Desember 2019.  Metode  penelitian  menggunakan  metode  deskriptif  dengan  jumlah  sampel  terdiri  atas  39  petani. Teknik  pengambilan  sampel  yang  digunakan Simple  Random  Sampling dan  pengukuran  sampel menggunakan kuisioner terbuka. Hasil Penelitian  menunjukkan Mayoritas  Luas areal petani rakyat desa laut  tador  untuk  melakukan  budidaya  kelapa  sawit  <10  Ha  sehingga  biaya  produksi  yang  dikeluarkan besar.  Rata-rata  pendapatan  petani  25.195.077  Rp/Thn  dengan  harga  jual  Tandan  Buah  Segar  (TBS) berkisar 700  – 1.300 Rp/kg.  Nilai Efisiensi  usaha tani 2,79  yang berarti usaha tani  menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.
Kata kunci: Petani, Sawit, Usaha, Perkebunan, Produksi

## Analysis of Oil Palm Farming Business on People's Plantations in Laut Tador Village, Laut Tador District, Batubara Regency

## Abstract
Laut  Tador  Village  is  one  of  the  oil  palm  producing  areas  in  North  Sumatera  province.  The majority  of  the  people  work  as  farmers  in  privately  owned  plantations,  employees  of  private plantations,  and  some  work  as  farm  laborers.  The  research  was  conducted  in  Laut  Tador Village,  Sei Suka District, Batu  Bara Regency, North Sumatera  Province. Starting from August 2018 to December 2019. The research method uses a descriptive method with a sample size of 39  farmers.  The  sampling  technique  used  is  Simple  Random  Sampling  and  sample measurement using an open questionnaire. The results showed that the majority of the area of smallholder  farmers  in  Laut  Tador  Village  to  carry  out  oil  palm  cultivation  was  <10  Ha  so  the production  costs  incurred  were  large.  The  average  income  of  farmers  is  25,195,077  IDR/year with the selling price of fresh fruit bunches (FFB) ranging from 700-1,300 IDR/kg. The value of farming efficiency is 2.79, which means that farming is profitable and feasible to be developed. Keywords: Farmers, Oil Palm, Business, Plantation, Production

## A. PENDAHULUAN
Perkebunan  merupakan  salah  satu  sektor yang  penting  dalam  perekonomian  karena menyumbang  pendapatan  daerah  dan  negara. Kelapa  sawit  khususnya,  menjadi  penyedia lapangan kerja yang luas dan menjadi mata rantai dalam dunia usaha (Agustira et al., 2015).
Pendapatan  sektor  perkebunan  mencapai
Rp.  429  triliun  telah  melibihi  sektor  minyak  dan gas  (migas)  yang  nilainya  hanya  Rp.  365  triliun (Perkebunan, 2017). Mayoritas Perkebunan Kelapa sawit di Indonesia merupakan usaha yang padat karya sehingga mampu menampung tenaga kerja dalam jumlah yang besar.
Berdasarkan data dari (BPS, 2022) tentang Luas  tanaman  dan  produksi  kelapa  sawit perkebunan rakyat menurut kabupaten/kota 2018-
2020 diketahui bahwa tahun 2020 tanaman kelapa sawit yang terluas adalah provinsi sumatera utara sebesar  441.399,52  Ha  dengan  total  produksi sebesar  7.199.750  ton.  Diikuti  oleh  provinsi mandailing  natal  19.081,52  Ha  dengan  total produksi  315.129,09  Ton  dan  provinsi  Tapanuli Selatan  6.590  Ha  dengan  total  produksi  sebesar 78.831,82 Ton.
Desa  Laut  Tador  merupakan  salah  satu dari  19  Desa  dan  1  Kelurahan  yang  ada  di Kecamatan  Laut  Tador,  Kabupaten  Batubara, Provinsi  Sumatera  Utara  dengan  luas  +  878  Ha. Sebagian  besar  lahannya  dipergunakan  untuk aktifitas  perkebunan.  Sebanyak  375  Ha  lahan perkebunan dikerjakan oleh pihak wasta, sedangkan yang dikerjakan dengan pola Perkebunan Rakyat sebanyak 100 Ha.
Umumnya  perkebunan  rakyat  di  desa  laut tador memiliki umur tanaman diatas 15 tahun dan memiliki produksi yang fluktuatif dalam membudidayakan  kelapa  sawit.  Analisa  Usaha Tani  kelapa  sawit  perlu  dilakukan  agar  menjadi acuan  dalam  melakukan  budidaya  kelapa  sawit terutama  dari  segi  ekonominya.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  analisa  usaha  tani kelapa  sawit  Rakyat  di  Desa  Laut  Tador Kecamatan Sei Suka  Kabupaten Batubara.

## B. METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian  selama  satu  tahun  enam  bulan ini dilakukan di Desa Laut Tador, Kecamatan Sei Suka  Kabupaten  Batu  Bara  Provinsi  Sumatera Utara.  Dimulai  dari  Agustus  2018  sampai Desember 2019.
Metode Pengambilan Sampel dan Pengumpulan Data
Survey  adalah  metode  pengumpulan  data yang  dipilih  dalam  Penelitian  ini.    Dilakukan terhadap  4  Kelompok  Tani  yang  ada  dan  masih aktif  berkegiatan,  yaitu;  Pekan,  Mandiri,  Tapak Kuda,  dan  Toha.  Metode  pengambilan  sampel simple  ramdom  sampling (Acak  Sederhana) dengan jumlah sampel sebanyak 39 orang. Simple Random  Sampling merupakan  pengambilan sampel  yang  dilakukan  secara  acak  tanpa memperhatikan  strata  yang  ada  dalam  populasi tersebut  (Sugiyono,  2018).  Pengukuran  sampel menggunakan kuisioner terbuka melalui wawancara langsung dengan responden.
Variabel  penelitian  berupa  produksi  dan pendapatan  petani,  jumlah  penggunaan  pupuk, pestisida dan alat pertanian  yang digunakan serta luas lahan pertanian.

## Metode Penelitian dan Teknik Analisa Data
Metode  penelitian  menggunakan  metode deskriptif  yaitu  menjelaskan  secara  rinci  analisa usaha  tani  perkebunan  rakyat  desa  laut  Tador yang  meliputi    identifikasi  usaha,  pengelolaan usaha  tani,  dan  kultur  teknis  yang  terdiri  atas pembukaan  lahan,  pembibitan,  pemupukkan penanaman  hingga  panen.  Penelitian  deskriptif adalah penelitian yang bertujuan untuk menyelidiki suatu kondisi, keadaan atau peristiwa laindan  hasilnya  akan  paparkan  dalam  laporan penelitian (Arikunto, 2019).
Mengukur  efisiensi  usaha  menggunakan  Return Cost Ratio (RCR) dengan rumus
RCR = Return Cost Ratio TR = Total Revenue (Rp/Ha/Tahun) TC = Total Cost (Rp/Ha/Tahun)

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Petani
Karakteristik  petani  terdiri  atas  umur petani,  tingkat  pendidikan,  pengalaman  berusaha tani,  luas  lahan  yang  digunakan  dan  jumlah tanggungan keluarga.
Tabel  1.  Karakteristik  Petani  Kelapa  Sawit  Desa Laut  Tador  Berdasarkan  Umur,  Tingkat Pendidikan,  Pengalaman  Berusaha  Tani, Luas Lahan Dan Jumlah Tanggungan.
No  Karakteristik  Kelompok Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 Umur (Thn) <25 4 10.25 26-50 15 38.46 51-75 19 48.72 >76 1 2.56 2 Tingkat Pendidikan SD 14 35.90 SMP 12 30.77 SMU 12 30.77 S1 1 2.56 3 Pengalaman <10 2 5,13 Berusaha Tani (Thn) 10 - 20 15 38,46 21 - 30 9 23,08 31 - 40 9 23,08 >40 4 10,26 4 Luas Lahan (Ha) < 2,50 37 94.87 2,6 – 5 1 2.56 >5,10 1 2.56 5 Jumlah 0 - 3 25 64.10 Tanggungan 4 - 6 12 30.77 (Orang) >7 2 5.12
Sumber : Data diolah, 2020.
Karakteristik  umur  petani  yang  dominan berada  dikisaran  51  –  75  tahun  sebanyak  19 petani  (48,72%)  dan  yang  paling  sedikit  <  25 tahun  sebanyak  4  petani  (10,25%).  Tingkat pendidikan  SD  paling  dominan  sebanyak  14 petani  (35,90%)  dan  yang  berpendidikan  strata  1 (S1)  sebanyak  1  petani  (2,56%).  Pengalaman berusaha tani kelapa sawit dominan di kisaran 10 –  20  Tahun  sebanyak  15  petani  (38,46%)  dan pengalaman dibawah 10 tahun sebanyak 2 petani (5,13%).  Kepemilikan  luas  lahan  petani  paling dominan  dibawah  2,5  Ha  sebanyak  37  petani (94,87%)  dan  diatas  5,1  Ha  sebanyak  1  petani (2,56%).  Jumlah  tanggungan  keluarga  petani dominan  pada  kisaran  0-3  orang  sebanyak  25 Petani  (64,10%)  dan  diatas  7  orang  sebanyak  2 petani (5,12%).
Usaha Tani Perkebunan Rakyat Usaha tani merupakan ilmu yang mempelajari  tentang  cara  mengalokasikan  dan memanfaatkan  sumberdaya  yang  dimiliki  petani agar  berjalan  secara  efektif  dan  efisien  dengan tujuan  untuk  memperoleh  keuntungan  yang sebesar-besarnya  (Soekartawi,  2011).  Kegiatan usaha  tani  pada  dasarnya  menghitung  kelayakan usaha  tani  yang  akan  atau  sedang  dilaksanakan. Faktor  penting  dalam  usaha  tani  adalah  faktor alam  (iklim  dan  tanah),  tenaga  kerja  dan  modal (Syafiruddin, 2021).
Tabel  2.  Karakteristik  Usaha  Tani  Perkebunan
Rakyat Desa Laut Tador Tahun 2019 No Karakteristik Rata-rata 1 Luas lahan (Ha) 1,55 2 Jumlah Populasi (Pohon) 217,84 3 Umur Tanaman (Tahun) 16,37 4 Produksi (Kg/Ha/Thn) 20.498,46 5 Frekuensi Pemupukkan (Kali/Thn) 2,00 6 Jumlah Penggunaan Pupuk (Kg/Pkk/Thn) - Urea 2,76 - TSP 2,24 - NPK 2,98 7 Jumlah Penggunaan Pestisida (ltr/thn) - Gromoxon 2,81 - Roundup 6,56 8 Penyusutan Peralatan (Rp/Thn) 576.000,00 Sumber : Data diolah, 2020
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  rata-rata umur  tanaman  kelapa  sawit  yang  diusahakan petani  adalah  16,37  Tahun.    Berdasarkan  umur tanaman  budidaya  kelapa  sawit  berada  pada kelompok dewasa. Menurut (LPP, 2017) pengelompokkan  berdasarkan  umur  tanaman adalah  3-8  tahun  :  muda;  9-13  Tahun  :  remaja; 14-20  tahun  :  dewasa  dan  diatas  20  tahun  :  tua. Produksi  kelapa  sawit  akan  terus  bertambah seiring  bertambahnya  umur  dan  akan  mencapai produksi  maksimalnya  pada  saat  tanaman berumur  9  –  14  tahun,  setelah  itu  produksi  yang akan  dihasilkan  akan  mulai  menurun.  Umur ekonomis  tanaman  kelapa  sawit  berkisar  antara 25  -  26  tahun  (Lubis  &  Lubis,  2018).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi tanaman kelapa  sawit  petani  sudah  memasuki  tahap menurun  dikarenakan  umur  tanaman  yang  lebih dari 17 tahun.
Fase  Tanaman  Menghasilkan  (TM)  pada tanaman  kelapa  sawit  membutuhkan  perawatan seperti pemupukkan dan pengendalian Organisme Tanaman  Pengganggu  (OPT).  Dalam  satu  tahun rata-rata  petani  perkebunan  rakyat  melakukan pemupukkan  sebanyak  2  kali  dengan  jumlah pupuk  yang  digunakan  sebesar  Urea  2,76 Kg/Pkk/Thn;  TSP  2,24  Kg/Pkk/Thn  dan  NPK 2,98  Kg/Pkk/Thn.  Perkebunan  rakyat  pada
umumnya melakukan aplikasi pemupukkan tergantung pada ketersediaan dana sehingga tidak memperhatikan  ketepatan  dosis,  waktu,  tempat, cara, volume dan jenis pupuk.
Herbisida yang digunakan adalah gromoxon 2,81 Ltr/thn dan roundup 6,56 Ltr/thn. Petani  hanya  menggunakan  herbisida  untuk memberantas  gulma  dan  tidak  menggunakan pestisida  hal  ini  disebabkan  karena  keterbatasan dana yang dimiliki.
Peralatan pertanian yang digunakan dalam perawatan  tanaman  yang  dibudidayakan  adalah cangkul,  semprot,  parang  babat  dan  mesin  babat. Rata-rata  biaya  penyusutan  peralatan  sebesar  Rp. 576.000/thn.

## Biaya Produksi
Biaya  Produksi  adalah  biaya-biaya  yang melekat  pada  produk,  meliputi  biaya  langsung maupun  biaya  tidak  langsung  dan  dapat diidentifikasikan  dalam  kegiatan  pengolahan bahan  baku  menjadi  produk  jadi  (Harnanto, 2017).
Tabel  3.  Biaya  Produksi  Usaha  Tani  Perkebunan Rakyat  Desa  Laut  Tador  Kecamatan  Sei
Suka kabupaten Batubara No Keterangan Jumlah (Rp/Thn) Rata-rata (Rp/Thn) % 1 Biaya Usaha Tani Pupuk 150.780.000 3.866.154 15,34 Pestisida 39.242.780 1.006.225 3,99 Tenaga Kerja 161.862.000 4.150.308 16,47 Biaya Penyusutan Peralatan 384.000 240.000 0,04 Jumlah 352.268.780 9.262.687 35,85 2 Pendapatan Kotor 982.608.000 25.195.077 3 Laba Bersih 630.339.220 15.932.390 4 Efisiensi (RCR) 2,79 2,72
Sumber : Data diolah, 2020
Biaya  produksi  terbesar  yaitu  upah  tenaga kerja sebesar Rp. 161.862.000 (16,47%) dari total biaya produksi. Biaya upah tenaga  kerja meliputi upah pengendalian gulma, upah pemupukkan dan upah  panen.  Biaya  upah  kerja  penyemprotan  dan pemupuukan  berkisar  70.000  -  100.000  Rp/Hari dan  upah  panen  berkisar  150  -  230  Rp/kg. Sebahagian  besar  petani  sendiri  yang  melakukan perawatan dalam budidaya tanamannya.
Biaya  produksi  terbesar  kedua  adalah biaya  penggunaan  pupuk  yaitu  Rp.  150.780.000 (15,34%).  Biaya  pemupukkan  dalam  budidaya tanaman kelapa sawit berkisar 40 – 60% dari total biaya pemeliharaan. Pemupukkan yang dilakukan petani  rakyat  tidak  maksimal.  Mengingat  harga pupuk  yang  sangat  mahal  di  pasar  menyebabkan petani  melakukan  pemupukkan  berdasarkan ketersedian  dana  yang  dimiliki.  Harga  pupuk dipasaran  pada  saat  penelitian  yaitu  NPK  2.800 Rp/Kg; Urea berkisar antara 2.100  - 2.400 Rp/kg dan  pupuk  TSP  4.500  Rp/kg.  Berdasarkan  data dilapangan  terdapat  3  petani  sampel  tidak melakukan pemupukkan pada tanamannya.
Penggunaan biaya usaha tani terkecil yaitu biaya  pengendalian  gulma  sebanyak  39.242.780 Rp/Thn (3,99 %) dan biaya penyusutan peralatan pertanian  sebesar  384.00  Rp/Thn  (0,04%)  dari keseluruhan biaya perawatan.
Berdasarkan  pada  wawancara  dengan  39 responden diperoleh bahwa biaya yang dikeluarkan  oleh  petani  berfluktuatif.  Komponen biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani  meliputi pembelian  bibit,  pupuk,  herbisida  dan  pestisida, upah  tenaga  kerja,  dan  biaya  peralatan.  Hasil menunjukkan adanya  hubungan antara luas lahan dengan biaya yang dikeluarkan oleh petani.
Gambar 1. Hubungan antara Luas Lahan dengan Biaya Produksi Budidaya Kelapa Sawit
Gambar  1.  Menunjukkan  bahwa  semakin  luas areal  lahan  budidaya  kelapa  sawit  maka  biaya produksi  semakin  tinggi.  Hal  ini  disebabkan karena  petani  Perkebunan  rakyat  Desa  laut  tador hanya memiliki luas lahan ≤ 10 Ha.

## Pendapatan Petani
Pendapatan  petani  kelapa  sawit  sangat tergantung dengan tingkat harga jual dan produksi tandan  Buah  Segar  (TBS)  yang  dihasilkan. Semakin  tinggi  harga  jual  dan  produksi  TBS maka  semakin  tinggi  pula  pendapatan  yang diterima  petani.  Rata-rata  pendapatan  petani sebesar 25.195.077 Rp/Thn dengan rata-rata total produksi sebesar 20.498 kg/Thn. Sedangkan rata- rata biaya produksi sebesar 9.262.687 Rp/Thn dan keuntungan  yang  diperoleh  petani  rata-rata 15.932.390 Rp/Thn pada harga jual TBS berkisar 700  –  1.300  Rp/kg.  Keuntungan  ini  cukup  kecil sehingga  petani  mengalami  kesulitan  dalam memutarkan  modal  untuk  mencukupi  kebutuhan pemeliharaan  tanamannya  di  tahun  kedepan.
Tidak  ada  jaminan  harga  jual  di  pasar menyebabkan  petani  sering  mengalami  kerugian dalam  melakukan  usaha  taninya.  Untuk  itu dibutuhkan peran pemerintah dalam mengendalikan harga jual TBS yang layak.

## Efisiensi Usaha Tani
Efisiensi  usaha  tani  (Return  Cost  Ratio/RCR) bertujuan untuk melihat usaha tani menguntungkan  atau  tidak.  Hasil  penelitian
menunjukkan  nilai  RCR  sebesar  2,79  atau RCR>1.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  setiap  Rp 1,00 alokasi biaya  produksi  maka akan diperoleh pendapatan  kotor  sebasar  Rp.  2,79  yang  berarti usaha tani kelapa sawit menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.

## C. KESIMPULAN DAN SARAN
Mayoritas  Luas  areal  petani  rakyat  desa laut tador untuk melakukan budidaya kelapa sawit <10 Ha sehingga biaya produksi yang dikeluarkan besar.  Rata-rata  pendapatan  petani  25.195.077 Rp/Thn  dengan  harga  jual  TBS  berkisar  700  – 1.300 Rp/kg. Nilai Efisiensi usaha tani 2,79 yang berarti  usaha  tani  menguntungkan  dan  layak untuk dikembangkan.
Pemerintah  perlu  menjamin  harga  jual TBS  di  pasar  >  1.400  Rp/Kg  sehingga  petani dapat  melakukan  usaha  tani  kelapa  sawit  dengan baik dan mendapatkan pendapatan yang layak.

## Ucapan Terima Kasih
Peneliti mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada mahasiswa Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian  Agrobisnis  Perkebunan  (STIPAP) Surya  Akbar,  Ria  Amelia,  Prayogo,  Farhan Aditya,  Erwin,  Albert,  dan  Apri  Damanik  yang telah membatu peneliti dalam melakukan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustira,  Akmal,  M.,  Rizki,  A.,  &  Nurkhoiry, dan  R.  (2015).  Program  Sawit  Untuk
Rakyat (Prowita) Sebagai Upaya Peningkatan Produktivitas, Pemberdayaan Keberlanjutan Dan
Kesejahteraan  Pekebun  Kelapa  Sawit Rakyat. Prosiding  Seminar  Nasional “Perlindungan  Dan  Pemberdayaan Pertanian  Dalam  Rangka  Pencapaian Kemandirian  Pangan  Nasional  Dan Peningkatan Kesejahteraan Petani”.
Arikunto,  S.  (2019). Prosedur  Penelitian :  Suatu Pendekatan Praktik . Rineka Cipta.
BPS.  (2022). Luas  Tanaman  dan  Produksi Kelapa  Sawit  Tanaman  Perkebunan Rakyat  menurut  Kabupaten/Kota  2018- 2020 . https://sumut.bps.go.id/indicator/54/204/ 1/luas-tanaman-dan-produksi-kelapa- sawit-tanaman-perkebunan-rakyat- menurut-kabupaten-kota.html
Harnanto. (2017). Akuntansi Biaya : Sistem Biaya Historis . Andi Offset.
LPP,  T.  pengembang.  (2017). Buku  Pintar Mandor  (BPM)  Seri  budidaya  Tanaman kelapa sawit . Andi Offset.
Lubis,  M.  F.,  &  Lubis,  I.  (2018).  Analisis Produksi Kelapa Sawit (Elaeis
Guineensis  Jacq.)  Di  Kebun  Buatan,
Kabupaten  Pelalawan,  Riau. Buletin Agrohorti , 6 (2), 281–286.
https://doi.org/10.29244/agrob.v6i2.1894
5
Perkebunan,  D.  J.  (2017). Statistik  Perkebunan Indonesia Komoditas Kelapa Sawit 2017 - 2019 .
Soekartawi.  (2011). Ilmu  usaha  Tani  Dan Penelitian  Untuk  Pengembangan  Petani Kecil . Universitas Indonesia Press.
Sugiyono.  (2018). Metode  Penelitian  Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Alfabeta.
Syafiruddin,  S.  (2021).  Analisa  Usaha  Tani Kelapa  Sawit  Di  Kabupaten  Tapanuli Selatan. Jurnal Al Ulum LPPM
Universitas  Al  Washliyah  Medan , 9 (1), 20–25. https://doi.org/10.47662/alulum.v9i1.137