Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X
Strategi Pendampingan Inovasi Produk Olahan Kopi di Desa Palak Tanah,

## Muara Enim
(Empowerment Strategy for the Coffee Product Innovation in Palak Tanah Village, Muara Enim Regency)
Abdul Kholek, Muhammad Izzudin * , Alfitri, Dyah Hapsari Jurusan Sosiologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sriwijaya, Kampus Inderalaya, Ogan Ilir 30862. *Penulis Korespondensi: muhammadizzudin@fisip.unsri.ac.id Diteri ma Desember 2021/Disetujui September 2022

## ABSTRAK
Kopi  menjadi  salah  satu  komoditas  unggulan  di  Kabupaten  Muara  Enim,  ProvinsiSumatera  Selatan. Komoditas kopi menjadi tulang punggung ekonomi masyarakat terutama di wilayah dataran tinggi Sumatera Selatan yang didominiasi oleh dataran tinggi, salah satunya adalah Desa Palak Tanah, Muara Enim. Komoditas kopi telah diolah oleh petani secara turun temurun dengan rantai ekonomi yang masih bertumpu kepada tauke (pengepul lokal) dalam bentuk biji kopi yang masih mentah dan belum diolah untuk penambahan nilai lebih ekonomi  masyarakat.  Hal  ini  karena  belum  adanya  inovasi  produk  hasil  komoditas  kopi  atas  inisiasi masyarakat desa. Kondisi tersebut menjadi alasan strategis dilakukan upaya pengabdian dan pemberdayaan melalui pendampingan inovasi produk olahan kopi di Desa Palak Tanah, Muara Enim, Sumatera Selatan. Tujuan dilakukan riset dan pendampingan dari perguruan tinggi ini adalah untuk mendorong terwujudnya inovasi one village  one  product bagi  masyarakat  setempat.  Metode  yang  digunakan  adalah  melalui  PLA  ( Participatory Learning  and  Action ),  terbagi  atas  dua  langkah  yaitu,  keterlibatan  tim  dalam  kegiatan  pemetaan  awal  dan pendampingan sampai menghasilkan produk inovasi desa. Kegiatan pendampingan ini dilaksanakan selama 40 hari oleh mahasiswa dan dosen Universitas Sriwijaya. Produk utama hasil pendampingan ini adalah olahan kopi  unggulan  desa,  yaitu  berupa dodol dan  kemplang  (kerupuk)  kopi.  Hasil  pendampingan  mahasiswa menunjukkan bahwa penduduk Desa Palak Tanah selama 40 hari, tim dari Universitas Sriwijaya melihat dan menilai masyarakat mampu untuk memahami dan mengaplikasikan inovasi produk olahan kopi. Repacking , branding  dan  pemasaran  via  online  menjadi  kunci  keberhasilan  program  pemberdayaan  ini  sehingga  pada evaluasi minggu terakhir, tim pendamping memastikan masyarakat desa mandiri dalam memasarkan produk via online shop.
Kata kunci: kopi; inovasi; pendampingan masyarakat; produk olahan

## ABSTRACT
Coffee  is  one  of  the  leading  commodities  in  Muara  Enim  Regency,  South  Sumatra  Province.  The  coffee commodity is the backbone of the village community's economy, especially in the highlands of South Sumatra. One of them is Palak Tanah Village, Muara Enim Regency. The coffee commodity has been processed by farmers from generation to generation with an economic chain that still relies on tauke (local collectors). Selling coffee beans  that  are  still  raw  and  unprocessed  has  no  added  value  to  the  community's  economic  well-being.  This condition  because  the  rural  community  does  not  undertake  product  innovation  for  coffee  commodities. Regarding this circumstance, our team tries to serve and empower through Coffee Processed Product Innovation Assistance in Tanah Palak Village, Muara Enim, South Sumatra. The aim of the assistance from the university is to encourage the successful realization of one  product innovation per village for the village community. The method  used  was  PLA  (Participatory  Learning  and  Action),  divided  into  two  stages  involvement  in  initial mapping  and  mentoring  activities  to  produce  village  innovation  products.  This  empowerment  activity  was carried out for 40 days by Sriwijaya University students and lecture. The main products of this assistance were processed village superior coffee. There are dodol (taffy made) and kemplang (crisp) coffee. The empowerment was done by a team in Palak Tanah Village for 40 days and evaluating whether the village community was able to understand and apply innovations for processed coffee products. The key to the success of this empowerment program  is  repackaging,  branding,  and  online marketing.  In  the  last  week's  evaluation, the  companion  team made sure that the village community was able to market their own products through the online shop.
Keywords: coffee, innovation, community empowerment, processing products

## PENDAHULUAN
Kopi  merupakan  salah  satu  komoditi unggulan  di  wilayah  dataran  tinggi  termasuk  di Kabupaten  Muara  Enim  (Martin et  al .  2016; Puspita et  al .  2020).  Kopi  Muara  Enim  sudah dikenal di berbagai wilayah di Indonesia bahkan hingga  diekspor  ke  luar  negeri.  Cita  rasa  dan keunikan kopi yang khas menjadi daya tarik bagi penikmat kopi untuk menikmatinya (Sunarharum et al . 2019) Saat ini di coffee shop sebagian menawarkan kopi Muara Enim sebagai salah satu minuman favorit yang dijual.
Petani  kopi  di  Desa  Palak  Tanah,  Kecamatan Semende Darat Tengah, Muara Enim, merupakan salah  satu  entitas  masyarakat  pertanian  di dataran  tinggi  Sumatera  Selatan(Syawaludin 2015;  Sakai  2017).  Kopi  telah  menjadi  sumber penghidupan  bagi  masyarakat  sejak  dikenalkan oleh pemerintah kolonial (Febriharjati & Setyono 2015;  Wiguna et  al .  2019).  Hasil  panen  kopi diolah  secara  tradisional,  yaitu  dipetik,  di- keringkan,  digiling,  dan  dijual  bijinya  kepada pengepul  atau  tauke  dengan  harga  yang  cukup rendah. Jika melihat kondisi tersebut sebenarnya biji kopi yang dihasilkan bisa memiliki nilai jual yang  lebih  tinggi  dengan  cara  mengolah  hasil panen  dengan  inovasi  turunan  produk  kopi (Limbongan et al . 2018; Jaya et al . 2020). Kendala yang  dihadapi  adalah  masih  minimnya  penge- tahuan  petani  tentang  pengelolaan  turunan  biji kopi dan pemasaran produk yang masih kurang maksimal (Zahri & Mulyana 2019).
Permasalahan  tersebut  sudah  disikapi  oleh berbagai  pihak  baik  pemerintah,  sektor  swasta, dan  NGO  dengan  melakukan  pendampingan dalam  meningkatkan  kapasitas  mayarakat melalui upaya pemberdayaan (Ngalu et al . 2019; Alqarni d et al . 2020), tetapi belum banyak yang fokus  pada  pengolahan  dan  pemasaran  bubuk kopi.  Misalkan  Hutan  Kita  Institute  (HAKI) sebagai  salah  satu  NGO  yang  mendampingi beberapa  desa  di  dataran  tinggi  Sumatera Selatan,  yaitu  Pagaralam,  Lahat,  dan  Semendo telah  mampu  melahirkan  berbagai  olahan  kopi yang  memiliki  kualitas  dan  tentunya  memiliki harga yang relatif lebih tinggi.
Upaya  inovasi  pengolahan  kopi telah  banyak dilakukan  diberbagai  wilayah  misalkan  pem- buatan  minuman  dari  seduhan  daun  kopi  di Pekon  Karang  Rejo  Lampung  (Asyhari et  al . 2020). Selain itu, pembuatan kerupuk dari daun kopi  di  Jember  sebagai  salah  satu  inovasi  dari pemanfaatan selain biji kopi yang biasanya diolah untuk meningkatkan penghasilan petani
(Mayasari  &  Ani  2016).  Produk  turunan  kopi lainnya  berupa  brownis  kopi  juga  pernah dilakukan di Kabupaten Empat Lawang Sumatera Selatan,  kegiatan  tersebut  dilakukan  melalui sosialisasi pengenalan olahan kopi selain menjadi bubuk dan biji kopi yang biasanya diolah secara tradisional (Syafutri et al . 2020). Selain inovasi produk, manajemen usaha juga cukup  penting  untuk  memastikan  kegiatan ekonomi  petani  kopi  dapat  berkelanjutan, misalkan  pengabdian  yang  dilakukan  dalam melakukan  upaya  pelatihan  manajemen  usaha dodol kopi di Desa Sumber Sari Bengkulu (Khair et  al .  2020).  Pelatihan  manajemen  keuangan UMKM  Kopi  juga  menjadi  salah  satu  kegiatan yang  cukup  penting,  untuk  memastikan  UMKM dapat mengelola keuangan secara baik (Sa’diyah et  al .  2020).  Pendampingan  berupa  intervensi inovasi  teknologi  dalam  mendukung  petani misalkan dikenalkan mesin sangrai atau roasting (Hariyanto et  al .  2019).  Pendampingan  yang dilakukan  dalam  pengabdian  ini  sebagai  upaya mendorong  adanya  inovasi  produk  olahan  kopi oleh petani, untuk meningkatkan variasi produk pertanian.  Tim  Universitas  Sriwijaya  mem- berikan  pendampingan  yang  intensif  dalam pengelolaan  hasil  komoditas  kopi  sebagai  salah satu icon unggulan daerah setempat. Hal serupa juga  didukung  oleh  kementerian  desa  dalam program one village one product (satu desa satu produk)  (Asriati  2015;  Pasaribu  2016;  Yealta  & Riana, 2016). Kontribusi nyata kampus,dalam hal ini  Universitas  Sriwijaya  perlu  untuk  hadir  di tengah-tengah masyarakat, menjawab tantangan dan  persoalan  yang  dialami  oleh  petani  kopi. Kontribusi  tersebut  sebagai  langkah  strategis dalam  mewujudkan  merdeka  belajar  bagi mahasiswa  dan  kampus  merdeka  bagi  seluruh civitas akademika.
Kemandirian  desa  melalui  KKN  tematik, mendorong  Universitas  Sriwijaya  terlibat dengan  masyarakat  dalam  rangka  pengabdian dan  mendorong  keberhasilan  program one village one product terutama dalam pengolahan hasil pertanian kopi di Desa Palak Tanah. Tujuan pendampingan  ini  adalah  1)  Mengidentifikasi potensi sumber daya desa sebagai modal  dasar pemberdayaan;  2)  Aktor  atau stekholder yang akan  dilibatkan  dalam  kegiatan  pemberdayaan petani kopi dalam rangka mendukung program one  village  one  product ;  dan  3)  Mendesain tahapan yang dilakukan dalam rangka mewujud- kan  produk  unggulan  desa  dalam  mendukung program one village one product .

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Lokasi dan partisipan kegiatan
Lokasi  pemberdayaan  masyarakat  yang dilakukan  oleh  Universitas  Sriwijaya  dalam program KKN desa binaan ini fokus kepada Desa Palak Tanah, Kecamatan Semende Darat Tengah, Kabupaten  Muara  Enim  (Gambar  1).  Lokasi  ini dipilih  karena  wilayah  tersebut  merupakan  wi- layah  pegunungan  sentra  produksi  perkebunan kopi  yang  dalam  pengelolaannya  masih  tra- disional sehingga keberadaan institusi perguruan tinggi  berguna  dalam  mentrasformasi  sumber daya  manusia  agar  menciptakan  suatu  produk yang mempunyai nilai lebih dari segi ekonomi.

## Bahan dan Alat
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam kegiatan  pengabdian  ini  adalah  1)  Pembuatan dodol kopi: tepung ketan, gula pasir, aren,  buah kelapa,  bubuk  kopi,  sutil,  mangkuk,  timbangan digital,  alas  potong,  wadah  plastik,  dan  plastik zipplock ;  2)  Pembuatan  kemplang  (kerupuk) kopi: tepung kanji (sagu), tepung terigu, garam, penyedap  rasa,  bubuk  kopi, umak  jangek ,  sutil, mangkuk,  timbangan  digital,alas  potong,  wadah plastik, dan plastik zipplock ; 3) Launching produk dan  publikasi:  media  online,  proyektor,  LCD, laptop, buku, dan spanduk.
Metode Pelaksanaan Kegiatan Metode  pemberdayaan  yang  digunakan adalah Participatory  Learning  and  Action (PLA). PLA  adalah  penelitian  kualitatif,  yang  dapat
digunakan  untuk  memperoleh  informasi  yang mendalam  tentang  komunitas  lokal.  PL  me- rupakan metodologi partisipatif, yang menuntut peran aktif komunitas yang didorong oleh pihak luar komunitas agar ide dan gagasan muncul dari komunitas tersebut yang kemudian dilaksanakan dengan  rencana  aksi  yang  nyata  (Gosling  & Edwards 2003).
Pemberdayaan  melalui  KKN  desa  binaan  ini dilakukan oleh 4 dosen dan 10 mahasiswa yang tinggal  bersama  dengan  masyarakat  selama  40 hari mulai dari 5 November‒14 Desember 2020. Terdapat  tiga  tahapan  dalam  pemberdayaan pengembangan  inovasi  produk  kopi.  Tahap pertama,  koordinasi  dengan  pemerintah  se- tempat  dan  melakukan  pemetaan  potensi  desa. Kemudian proses berlanjut pada menemui aktor- aktor  kunci  yang  akan  dilibatkan  dalam  proses pemberdayaan,  mereka  adalah  karang  taruna dan kelompok ibu PKK. Karang taruna berperan sebagai  partner  yang  nantinya  akan  membantu memperlancar  urusan  kegiatan  yang  akan diadakan di Desa. Sementara PKK akan berperan sebagai  partner  percobaan  pembuatan  kerupuk dan dodol kopi.
Tahap  kedua,  penyusunan  jadwal  praktik pembuatan dodol dan kerupuk kopi, pada proses ini tim KKN, karang taruna, dan PKK meyepakati untuk  saling  bekerja  sama  dalam  praktik pembuatan  dodol  dan  kerupuk  kopi.  Total  ada sekitar  4  kali  percobaan  dalam  pembuatan  ke- rupuk kopi. Sedangkan dalam praktik pembuatan dodol,  3  kali  percobaan  dilakukan  serta  2  kali produksi untuk launching produk. Tahap ketiga, launching produk  untuk  memperkenalkan
kepada  masyarakat.  Adapun  mereka  yang dilibatkan  dalam  proses  ini  adalah  aktor  kunci, stakeholder , dan penggerak UMKM desa.
Metode  Pengumpulan,  Pengolahan,  dan Analisis Data
Pengumpulan data dilakukan dengan participatory observation , pengamatan, dan Focus Group Discussion (FGD), dan wawancara. Analisis data secara kualitatif dengan penjabaran secara deskriptif menggambarkan tahapan pelaksanaan pemberdayaan karang taruna dan ibu PKK Desa Palak Tanah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Potensi Desa Binaan KKN Tematik Jumlah  penduduk  yang  besar  bisa  menjadi modal  dasar  pembangunan  sekaligus  bisa menjadi  beban  pembangunan.  Keberhasilan pembangunan harus disertai kualitas SDM yang tinggi.  Saat  ini  Desa  Palak  Tanah  memiliki penduduk sebanyak 1.153 jiwa yang terdiri dari 603 jiwa laki-laki dan 550 jiwa perempuan. Anak perempuan  tertua  ( tunggu  tubang )  di  desa tersebut menerima harta warisan berupa rumah dan  sawah)  dan  dituntut  untuk  bisa  membuat dodol.  Setiap tunggu  tubang tentunya  sudah memiliki skill dalam  pembuatan  dodol  karena mereka  dituntut  oleh  aturan  adat.  Aturan  adat tunggu  tubang ini  adalah  anak  perempuan (khususnya anak perempuan tertua) yang diang- gap  penting  dan  diutamakan  sebagai  penguasa, penjaga, dan yang memanfaatkan harta warisan orang  tuanya  (Arifin  2020). Skill yang  dimiliki oleh tunggu tubang dalam membuat dodol sangat disayangkan  jika  tidak  dikembangkan  menjadi sebuah  usaha  rumahan  yang  bisa  membantu perekonomian  keluarga.  Potensi  sumber  daya manusia  yang  sudah  memiliki  keterampilan tersebut,  mendorongmahasiswa  KKN  tematik Universitas Sriwijaya berusaha mengembangkan potensi  yang  dimiliki  dengan  membuat  inovasi baru  terkait  dengan  pembuatan  dodol.  Gagasan itu berupa pembuatan dodol yang berbahan baku campuran bubuk kopi.
Desa  Palak  Tanah  memiliki  potensi  per- kebunan kopi yang luar biasa, sebagai salah satu komoditas unggulan masyarakat dimana dengan potensi  tersebut  mampu  mencukupi  pereko- nomian masyarakat. Kopi menjadi sektor utama penghasilan, biasanya masyarakat menjual hasil panen  kopi  dalam  bentuk  biji  kepada  penadah atau  tengkulak  dengan  harga  Rp  200.000  harga
ini  termasuk  pendapatan  yang  kecil  di- bandingkan dengan kualitas yang dihasilkan dari biji kopi. Masyarakat desa, selama ini melakukan pengolahan  kopi  secara  turun  temurun  dalam bentuk  bubuk.  Kopi  ini  sudah  dikenal  oleh masyarakat luar, selain rasa nya yang enak juga aroma yang khas menjadi ciri khas kopi Semendo khususnya Desa Palak Tanah. Potensi ini menjadi ikon  kebanggan  yang  tentunya  menjadi  salah satu sumber daya alam yang banyak membantu perekonomian bagi masyarakat.
Kebijakan  dana  desa  yang  digulirkan  oleh Kementrian  Desa  dengan  alokasi  1  miliar  per desa,  menjadi  salah  satu  sumber  pembiayaan pembangunan  infrastruktur  dan  pemberdayaan masyarakat  guna  meningkatkan  kesejahteraan masyarakat  desa,  kualitas  hidup  manusia,  serta penanggulangan kemiskinan. Peran ini dilakukan oleh  Bumdes  Desa  Palak  Tanah  dalam peningkatan  pendapatan  desa  melalui e-money seperti pembayaran elektronik, pembelian token listrik,  pulsa,  dan  lain-lain.  Selain  Bumdes, peranan UMKM desa juga memberikan dukungan dalam hal pemasaran produk olahan kopi. Pelaku UMKM di Desa Palak Tanah di antaranya adalah Azzahra  Cake,  Coffee  D.S  Semende,  dan  Zhafira kopi.  Para  penggerak  UMKM  ini  sudah  banyak membantu  memperkenalkan  berbagai  produk yang ada di Desa Palak Tanah. Aksesibilitas jalan yang ada di Desa Palak Tanah cukup baik dengan fasilitas  jalan  yang  sudah  beraspal  serta didukung  oleh  banyaknya transportasi  dari  dan menuju desa ini. Jaringan komunikasi juga sudah lumayan  baik  walau  hanya  beberapa  provaider yang  bisa  menangkap  jaringan  internet.  Selain itu,  Desa  Palak  Tanah  juga  memiliki  beberapa fasilitas umum seperti toilet yang dibangun oleh pemerintah untuk masing-masing rumah, kantor kepala  desa  sebagai  sekretariat  pemerintahan desa,  kemudian  terdapat  juga  balai  desa  yang bisa  digunakan  sebagai  gedung  serbaguna  oleh masyarakat.  Desa  Palak  Tanah  juga  memiliki masjid  yang  bisa  digunakan  sebagai  sarana ibadah  masyarakat,  selain  itu  juga  terdapat fasilitas  olahraga  bagi  masyarakat  Desa  Palak Tanah  berupa  lapangan  voli  yang  biasa  di- gunakan oleh para pemuda dalam menyalurkan hobi. Desa Palak Tanah memiliki beberapa kesenian daerah  yang  biasa  di  tampilkan  di  acara-acara adat  setempat,  berupa  guritan  (Sudarmanto 2020;  Hidayatullah  2021),  tari tunggu  tubang (Zulkarnain et  al .  2021),  lingku’an  (Frengkiy 2020),  dan  gitar  tunggal  (Pertiwi et  al .  2019). Selain dari kesenian yang sudah berjalan secara
turun  temurun,  masyarakat  juga  memiliki  adat istiadat  yang  masih  terjaga  hingga  saat  ini, masyarakat  biasa  menyebutnya  dengan tunggu tubang (Arifin  2020). Tunggu  tubang sendiri merupakan  sistem  kekerabatan  dari  garis keturunan  ibu.  Penerima tunggu  tubang ini adalah  anak  perempuan  tertua  dalam  keluarga, mereka  biasanya  dibatasi  dalam  adat,  dimana mereka  hanya  bisa tinggal  di desa tersebut  dan memiliki  kewajiban  menjaga  harta  warisan berupa  rumah  dan  juga  sawah  atau  kebun  kopi (Velinda et  al .  2017).  Hal  ini  tentu  sangat membuat  para tunggu  tubang terbatasi  setiap langkahnya  dikarenakan  tuntutan  adat  tersebut (Arifin 2016).
Pelaksanaan  Pengembangan  Produk  Inovasi Kopi
 Pembuatan dodol kopi Tahap  pertama  (inisiasi)  dilakukan  pada  11 November 2020 di balai desa, bersama  kelompok PKK,  dibantu  oleh  perangkat  desa  dan  karang taruna, proses pengolahannya dilakukan dengan mencampur langsung 1 gelas bubuk kopi dengan ½ kg adonan dodol pada umumnya (Gambar 2 a). Hasil  dari  percobaan  ini  cukup  berhasil  karena dari  segi  rasa  kopinya  cocok  menjadi  bahan utama  campuran  di dodol .  kemudian  campuran dari  bubuk  kopi  tidak  menghilangkan  cita  rasa asli dari dodol itu sendiri, sehingga dodol dengan tambahan bubuk kopi layak untuk diolah menjadi sebuah  produk  makanan.  Namun,  dalam  proses uji coba masih terdapat beberapa evaluasi yang harus  di  perbaiki  pada  percobaan  berikutnya, yaitu  bubuk  kopi  yang  masih  terasa  kasar,  rasa gula  merah  masih  mendominasi,  kurangnya takaran  santan  akibatnya  rasa dodol kurang gurih.  Dalam  proses  pembuatan  ini,  biaya  yang dikeluarkan  senilai  Rp  23.000  untuk  bahan- bahan yang tidak disediakan oleh kelompok PKK. Tahap  kedua  (pengembangan)  dilakukan pada 23 November 2020 di posko KKN, bersama aktor individu (Gambar 2 b). Proses pengolahan
kali  ini  dilakukan  dengan  menyaring  ¼  bubuk kopi  sebelum  akhirnya  di  campurkan  dengan adonan dodol pada  umumnya.  Hasilnya  rasa kesat  dari  bubuk  kopi  dalam dodol sudah  tidak ada  lagi,  namun  masih  ada  evaluasi  untuk percobaan  kali  ini,  yaitu  tekstur dodol terlalu lembek,  warna  kurang  menarik,  dan  rasa  kopi yang  kurang  kuat.  Proses  produksi  kali  ini mengeluarkan biaya senilai Rp. 100.000,-  untuk produksi 1 kg dodol .
Tahap  ketiga  (finalisasi)  dilakukan  pada  27 November 2020, bersama 3 aktor individu yang memiliki  skil  memasak dodol dan  dibantu  ibu kepala  desa  (Gambar  2  c).  Produksi  kali  ini sebanyak  2  kg  dengan  mekanisme  produksi seperti  praktek  sebelumnya,  namun  jumlah bubuk kopi ditambah sedikit lebih banyak yaitu dalam  produksi  2  kg dodol ditambahkan  ½  kg bubuk  kopi  yang  disaring.  Selain  itu  dalam produksi kali ini bahan utama gula merah di ganti gula  aren.  Pemilihan  gula  aren  disebabkan karena  warnanya  lebih  pekat  dari  gula  merah biasa  sehingga  dinilai  lebih  pas  untuk  pemanis dan  pewarna dodol .  Hasilnya  sudah  sempurna, dimana  dari  segi  rasa,  manisnya  sudah  pas, kopinya terasa dan teksturnya sudah halus.
 Pembuatan kemplang (kerupuk) kopi Tahap  pertama  (ujicoba)  dilakukan  pada tanggal 8 November 2020 di Posko KKN (Gambar 3  a).  Dalam  pelaksanaanya  dilakukan  secara mandiri  oleh  mahasiswa  KKN  itu  sendiri.  Pada tahap  uji  coba  ini,  teknik  yang  digunakan  sama halnya  seperti  membuat  adonan  pempek  lenjer pada  umumnya  di  Palembang.  Hasilnya  cukup berhasil hal ini dilihat dari segi rasa kopi cocok dijadikan  bahan  tambahan  dalam  pembuatan kerupuk,  ketika  digoreng  sudah  mengembang. Adapun evaluasi untuk percobaan ini yaitu ben- tuk kerupuknya masih belum konsisten, dan da- lam segi rasa masih kurang asin dan gurih. biaya yang  di  keluarkan  dalam  praktek  pembuatan tahap satu berkisar Rp 22.000 untuk ¼ kg sagu.
a b c
Gambar 2 a) Praktik pembuatan dodol kopi tahap pertama (inisiasi); b) Praktik Pembuatan dodol kopi tahap kedua (pengembangan); dan c) Praktik pembuatan dodol kopi tahap ketiga (finalisasi).
Tahap kedua (inisiasi) dilakukan pada tanggal 12  November  2020,  di  rumah  kediaman  bapak kepala  desa  Palak  Tanah  (Gambar  3  b).  Pem- buatan kerupuk kopi pada tahap ini dibantu oleh anggota PKK, dengan menggunakan teknik yang masih sama dengan praktek sebelumnya. Namun, terdapat perbedaan hasil dari kedua praktik yang sama  ini,  dimana  hasil  dari  uji  coba  pertama menunjukan bahwa  pada saat digoreng kerupuk dapat  mengembang,  tetapi  berbeda  halnya dengan uji coba tahap kedua yang mana pada saat digoreng  kerupuk  tidak  terlalu  mengembang. Biaya  praktek  uji  coba  kali  ini  mengeluarkan biaya sebanyak Rp 26.000  untuk ½ kg sagu.
Tahap ketiga (pengembangan awal) dilakukan pada  tanggal  18  November  2020  di  posko  KKN (Gambar 3 c). Proses uji coba kali ini dilakukan secara  mandiri  oleh  mahasiswa  KKN  Tematik Universitas  Sriwijaya.  Dalam  tahap  ini  kami membuat  dua  jenis  kerupuk  kopi  yaitu  variasi manis dan asin. Untuk kerupuk kopi manis bahan tambahan  yang  digunakan  adalah  santan  dan gula pasir. Hasilnya, adonan untuk kerupuk kopi variasi asin terlalu keras, ketika diiris bentuknya pecah, dan pada saat di goreng kerupuknya tidak dapat  mengembang.  Begitupun  halnya  kerupuk kopi dengan variasi rasa manis, tambahan santan merupakan metode yang salah dalam pembuatan kerupuk  dimana  hasilnya  memang  memiliki aroma wangi perbaduan antara santan dan kopi, namun dalam proses penggorengannya kerupuk tidak  dapat  mengembang.  Biaya  yang  di- keluarkan sebanyak Rp 55.000 untuk ½ kg bahan utama adonan dan tambahan bahan yaitu santan dan gula.
Tahap  keempat  (pengembangan  akhir) dilakukan  pada  tanggal  19  November  2020  di Posko  KKN  (Gambar  3  d).  Praktik  pembuatan kerupuk kopi kali ini kami menggunakan teknik yang  berbeda.  yaitu  dengan  menggunakan  cara masayarakat setempat ketika membuat pempek sutra.  Ide  tersebut  muncul  pada  saat  beberapa anggota dari mahasiswa KKN yang ikut ke tempat hajatan, dimana kami turut membantu langsung pembuatan  pempek  sutranya.  Dalam  praktek tahap  keempat  ini  dibantu  oleh  anggota  PKK, kemudian  diberikanlah  penjelasan  mengenai teknik yang tepat dalam mengolah kerupuk kopi. Hasilnya  jumlah  kerupuk  yang  diperolah  lebih banyak  dari  sebelumnya.  Namun  terdapat  hal yang  perlu  dievaluasi,  misal  dari  segi  rasa  yang didominasi  oleh  bawang  putih,  adonan  yang terlalu lembek sehingga memakan waktu 2 hari untuk  proses  pengeringan  lenjernya  saja.  Biaya produksi kali ini mengeluarkan biaya senilai Rp
64.000  untuk  produksi  1  kg  tepung  terigu  dan sagu, juga keperluan teknis lainnya.
Tahap  kelima  (pemantapan)  dilakukan  pada tanggal  24  November  2020  di  posko  KKN (Gambar  3  e).  Pada  tahap  ini  melibatkan  aktor individu  yang  memiliki  skil  dalam  membuat pempek sutra. Produksi dilakukan sebanyak 4 kg bahan  utama,  yaitu  tepung  terigu  dan  sagu dengan  memasukan  bubuk  kopi  yang  telah diseduh  dan  di  saring  secukupnya  ke  dalam adonan.  Hasilnya  dari  segi  rasa  sudah menunjukan  bahwa  rasa  kopinya  sudah  pas namun  agak  sedikit  getir,  kemudian  ketika  di goreng  kerupuknya  mengembang.  Biaya  yang dikeluarkan pada praktik keempat sebanyak Rp 50.000, biaya ini tidak disertai dengan keperluan teknis  lainnya,  hanya  dibelanjakan  keperluan bahan utama pembuatan kerupuk saja.
Tahap  keenam  (finalisasi)  dilakukan  pada tanggal  28  November  2020  di  posko  KKN (Gambar  3  f).  Mekanisme  pembuatan  kerupuk kopi  masih  sama  dengan  praktik  tahap  empat, hanya  saja  pada  tahap  ini  produksi  yang dilakukan  sedikit  lebih  banyak,  yaitu  5  kg  sagu dan  tepung  terigu,  dan  untuk  aktor  yang dilibatkan  juga  sama  yaitu  aktor  individu  yang memiliki  skil  dalam  membuat  pempek  sutra. Hasilnya  sudah  cukup  sempurna  untuk  kami tampilkan diacara lauching produk.

## Hasil Kegiatan Pemberdayaan
Kegiatan pemberdayaan yang dilaksanakan di desa  palak  tanah  kecamatan  semende  darah tengah  menghasilkan  produk  pangan  jadi,  yaitu berupa kerupuk kopi dan dodol kopi. Kopi yang dijadikan  sebagai  bahan  dasar  pokok  untuk pembuatan kedua produk tersebut, diambil dari perkebunan  kopi  semende  yang  memiliki kualitas kopi unggul dan sudah terkenal di dalam maupun  luar  negeri.  Produk  yang  dihasilkan diharapkan dapat memiliki daya jual yang dapat mendorong  pertumbuhan  perekonomian  desa palak tanah.
Setelah  melakukan  percobaan  sebanyak  tiga kali praktik, tim KKN dan penduduk desa berhasil membuat  olahan  kopi  menjadi dodol kopi  yang siap untuk dipasarkan (Gambar 4 a). Sedangkan produk olahan kopi yang dikembangkan menjadi kerupuk  kopi  dilakukan  dengan  6  tahapan percobaan sebelum di launching sebagai produk unggulan desa (Gambar 4 b).

## Hambatan dalam Pelaksanaan
Pelaksanaan pemberdayaan masyarakat desa dalam  rangka  inovasi  produk  kopi  ini,  tim
mempunyai beberapa kendala  di lokasi. Tabel 1 menjelaskan  hambatan  yang  terjadi  dalam pemberdayaan.
Stakeholder Pendukung Kesuksesan Kegiatan Pemberdayaan Keterlibatan pemerintah desa sangat berpengaruh besar selama berjalannya program pembuatan  kerupuk  kopi  dan dodol kopi, pemerintahan  desa  khususnya  pak  Haryanto selaku  kepala  desa  yang  mendukung  selama berlangsungnya program pembuatan dodol kopi dan  kerupuk  kopi.  Selain  itu,  bantuan  dari perangkat  desa  dan  karang  taruna  yang mempermudah  berjalannya  simulasi  program sampai pada pembuatan akhir produk dodol kopi dan  kerupuk  kopi  semende,  menjadi  kunci keberhasilan program pemberdayaan ini.
Simulasi pembuatan kerupuk kopi dan dodol kopi  dilakukan  beberapa  kali  dibantu  oleh  ibu- ibu  PKK  sehingga  mempermudah  program pemberdayaan  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa KKN  Tematik  Universitas  Sriwijaya.  Tokoh  PKK yang  membantu  dalam  mengorganisir  kegiatan masyarakat  adalah  Ibu  Temu  selaku  Ketua  PKK sehingga koordinasi dan simulasi berjalan lancar.
Dukungan  dalam  keberhasilan  program pemberdaan, tidak terlepas dari bantuan kepala SDN  4  Semende  Darat  Tengah  untuk  dapat memberikan  pengetahuan  dan  penjelasan kepada anak-anak SD agar mampu mengevaluasi rasa  dari  produk  inovasi  kopi  dari  tim  dan masyarakat.  Sebagian  besar  anak-anak  merasa senang  dengan  hadirnya  inovasi  produk  olahan kopi terbut.
Dukungan lainnya adalah bantuan dari ketua
a b c d e f
Gambar 3 a) Praktik pembuatan kerupuk kopi tahap pertama (ujicoba); b)  Praktik pembuatan  kerupuk kopi tahap kedua (inisiasi); c) Praktik pembuatan kerupuk kopi tahap ketiga (pengembangan  awal); d) Praktik  pembuatan  kerupuk  kopi  tahap  keempat  (pengembangan  akhir  );  e)  Praktik  pembuatan kerupuk  kopi  tahap  kelima  (pemantapan);  dan  f)  Praktik  pembuatan  kerupuk  kopi  tahap  keenam (finalisasi).
a b
Gambar 4 a) Produk dodol kopi dan b) Produk kemplang (kerupuk) kopi.
Badan Permusyawaratan Desa (BPD), sekretaris desa,  Kepala  Dusun  2,  Karang  Taruna,  Ikatan Remaja  Masjid  yang  terlibat  secara  langsung dalam  pembuatan  taman  desa  guna  mem- perindah  wajah  desa  sebagai  destinasi  wisata meminum  kopi  dan  menikmati  olahan  kopi berupa kerupuk kopi dan dodol kopi. Pada akhir kegiatan,  pemerintah  Desa  Palak  Tanah  melalui kepala  desa  menginstrusikan  mahasiswa  KKN Universitas Sriwijaya beserta dosen pembimbing untuk dapat mendatangi salah satu objek wisata Desa Palak Tanah yaitu curup (air terjun) Palak Tanah sebagai salah destinasi wisata pelengkap komoditas kopi.
Launching Produk dan Publikasi
Kegiatan  launching  produk  dodol  kopi  dan kerupuk  kopi  dilaksanakan  pada  4  Desember 2020,  di  balai  Desa  Palak  Tanah  Semenda. Kegiatan dimulai pada pukul 14.00 WIB‒selesai, dengan  kapasitas  peserta  yang  hadir  berjumlah 100 orang. Launching produk dihadiri oleh para perangkat  desa,  di  antaranya  kepala  desa  dan Camat Semende Darat Tengah (Gambar 5). Acara berlangsung  dengan  peresmian  produk  oleh camat,  kemudian  pemutaran  video  dokumenter pengolahan  kerupuk  kopi  dan  dodol  kopi  dan diakhiri  dengan  mencicipi  produk  oleh  peserta. Kegiatan ini juga dimuat dalam publikasi media online lokal  di  Sumatera  Selatan,  yaitu  Times Indonesia  (Gambar  6)  dengan  link  akses https://www.timesindonesia.co.id/read/news/ 313971/keren-mahasiswa-kkn-sosiologi-unsri- launching-dodol-kopi-dan-kerupuk-kopi.
Tabel 1 Hambatan dalam pelaksanaan pemberdayaan.
Kegiatan Hambatan Pemantauan potensi desa Medan yang terlalu sulit dan tanpa adanya persiapan Survei  lokasi  pembuatan  taman, pematangan  konsep  dan  penanaman Bunga  dan  tahap  akhir  pembuatan taman
lahan pertama adalah lahan sengketa dan bukan lahan desa,tidak ada  koordinasi  yang  jelas  anatara  karang  taruna  dan  pengurus masjidkurang  nya  partisipasi  dari  masyarakat  untuk  membantu pembuatan  taman  konsep  taman  yang  tidak  sesuai  dengan masyarakat dan pengurus masjid
Koordinasi kegiatan pemberdayaan ke Sekolah Dasar (SD), Sekolah Menengah Akhir  (SMA),Taman  Pendidikan  Al- qur’an (TPA) Pihak  SMA  mematuhi  protocol  kesehatan  untuk  tidak mengumpulkan massa di tengah wabah pandemic covid-19, Guru ngaji TPA sedang sakit Proses pemotongan kerupuk kopi proses  pemotongan  menggunakan  kater  dan  kurang  rapi  dalam ukuran  bulat,  Proses  pengeringan  kerupuk  oleh  sinar  matahari yang kurang setiap hari. Percobaan  pembuatan  kerupuk  kopi  dan dodol kopi-tahap 1 Air untuk adonan kurang panas dan takaran kopi dan bahan utama yang masih  kurang  pas  karena  tahap  pertama  untuk  percobaanTekstur dodol masih terlalu kasar dan rasa kopi yang kurang merata Percobaan  pembuatan  kerupuk  kopi  dan dodol kopi-tahap 2
kurang partisipasi dari masyarakat dan hanya tertuju untuk ibu-ibu pkk saja Perubahan tempat pembuatan dodol Alat-alat pembuatan dodol yang minim
Sumber: Analisis tim KKN Universitas Sriwijaya 2020
Gambar 5 Launching  dan  peresmian  produk  olahan kopi.
Gambar 6 Publikasi kegiatan di media massa.

## SIMPULAN
Kontribusi mendasar pada kegiatan pengabdian ini adalah peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Palak Tanah melalui  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan intensif.  Keberhasilan  program  pemberdayaan KKN Tematik Universitas Sriwijaya di Desa Palak Tanah  pada  tahun  2020  dalam  rangka  men- sukseskan One  Village  One  Product (OVOP) berupa  inovasi  olahan  produk  kopi  yaitu kemplang (kerupuk)  kopi  dan dodol kopi  tidak terlepas dari aktifnya partisipasi masyarakat dan pemerintah  desa  setempat.  Hal  ini  lah  yang membuat  program  pemberdayaan  selama  40 hari  berjalan  dengan  lancar  dan  menghasilkan pemahaman  bagaimana  cara  mengolah  produk mentah  menjadi  produk  dengan  nilai  tambah. Selain itu, masyarakat juga diajarkan bagaimana membungkus secara baik serta memasarkan via online  produk-produk  tersebut  dengan  meng- ajari generasi muda untuk dapat membantu ibu- ibu  PKK  dalam  mengoptimalkan  pemasaran sehingga pendapatan rumah tangga masyarakat meningkat.  Pada  masa  yang  akan  datang,  perlu pelatihan  dan  pemberdayaan  secara  intensif bagaimana  mengelola  wisata  yang  terintegrasi antara  alam  dengan  kopi  dalam  Grand  Desain Wisata Desa Palak Tanah sehingga dapat menjadi arahan  pembangunan  desa  serta  peningkatan kesejahteraan masyarakat desa.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  LPPM UNSRI  atas  pendanaan  Dana  PNBP  Universitas Sriwijaya skema Pengabdian KKN Tematik 2020 no.  0016/UN9/SB3.LP2M.PM/2020  yang  telah mendanai  keberlangsungan  pengabdian  ini. Terima  kasih  juga  kepada  Kepala  Desa  Palak Tanah  yang  telah  memberikan  waktunya  bagi mahasiswa  dalam  kolaborasi  bersama  masya- rakat  desa  serta  Ketua  Tim  Prof.  Alfitri  yang memberikan arahan pengabdian.

## DAFTAR PUSTAKA
Alqarni  W,  Farnanda,  Hamzali  S.  2020.  Peran
Pemerintah Aceh dalam Mendukung Standarisasi  Kopi  Menurut  Konsep  Value
Chain Governance. Journal of Governance and Social  Policy .  1(2):  150–63. https://doi.org/
10.24815/gaspol.v1i2.19039 Arifin  Z,  Delfi  M,  Pujiraharjo  S.  2017.  Tunggu Tumbang: Marginalisasi Perempuan Semende. Musawa  Jurnal  Studi  Gender  dan
Islam .  16  (2):  235‒247. https://doi.org/ 10.14421/musawa.2017.162.236-247
Arifin Z, Delfi M,  Pujiraharjo S.  2020. Harte  dan Tungguan:  Redefinisi  Adat  Tunggu  Tubang Pada  Komunitas  Semende  Migran. Jurnal masyarakat  dan  budaya .  22(2):  31–43. https://doi.org/10.14203/jmb.v22i2.887
Asriati  N.  2015.  Pengembangan  Kawasan Terpadu  Mandiri  Dengan  Pendekatan  Model One  Village  One  Product  (Ovop)  Daerah Transmigrasi  Rasau  Jaya. Jurnal  Economia . 11(1):  72–88. https://doi.org/10.21831/ economia.v11i1.7757
Asyhari  A,  Sari  FY,  Efendi  NR,  Nurjanah  D, Septianti O, Putra B, Maulana D, Intan D, Bagas AP, Apriyadi N, Benard M, Farida F, Syafaat A, Veronika  I.  2020.  Pemberdayaan  Kelompok Petani Kopi Karang Rejo Untuk Meningkatkan Pemanfaatan  Daun  Kopi  Menjadi  Layak Konsumsi. Jurnal Pengabdian Pada
Masyarakat . 5(1): 279–86.
Febriharjati  S,  Setyono  JS.  2015.  Keberlanjutan Penghidupan  Petani  Kopi  Desa  Tlahab, Kecamatan Kledung, Kabupaten Temanggung. Jurnal  Teknik  PWK  (Perencanaan  Wilayah Kota) . 4(4): 605–621.
Frengkiy M. 2020. Perbandingan Kepemimpinan Modern  Dan  Kepemimpinan  Adat  Semende Desa  Cahaya  Alam  Muara  Enim. Ampera:  A Research  Journal  on  Politics  and  Islamic Civilization 1(3):  199–207. https://doi.org/ 10.19109/ampera.v1i3.7430
Gosling L, Edwards M. 2003. Toolkits: A Practical Guide to Planning, Monitoring, Evaluation and Impact  Assessment .  London  (UK):  Save  the Children.
Hariyanto  S,  Yuniawan  D,  Putra  AFP.  2019.
Implementasi  Mesin  Sangrai  Kopi  Pada  Ukm Kopi  Bubuk  ‘Bias  Kahyangan’  Di  Desa Arjowinangun-Kota Malang. Jurnal Pengabdian  Kepada  Masyarakat .  4(1):  1–6. https://doi.org/10.26905/abdimas.v4i1.323 1
Hidayatullah  F.  2021.  Pelestarian  Sardundun Sebagai Budaya Masyarakat Di Desa Tanjung Bulan. Besaung. Jurnal Seni Desain dan Budaya . 5(1): 54‒59.
Jaya R, Yusriana, Ardiansyah R. 2020. Sistem Produksi dan  Pengolahan  Kopi Berkelanjutan: State  Of  The Art . Jurnal  Agroteknologi .  13(02):  171–79. https://doi.org/10.19184/j-agt. v13i02.14651
Khair  U,  Sherly  EN,  Zufiyardi.  2020.  Pemberdayaan Masyarakat  Melalui  Pelatihan  Manajemen  Usaha Pada Pelaku Usaha Dodol Kopi Di Desa Sumber Sari Kecamatan  Kabawetan  Kabupaten  Kepahiang. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Raflesia . 3(2): 334‒342. https://doi.org/10.36085/jpmbr.v3i2.
745
Limbongan  Y,  Tanan  A,  Malamassam  D,  Pasulu  I, Sampelawang  P,  Palelleng  S,  Rantetana  M,
Karundeng S, Rantelembang YG. 2018.
Pengembangan  Sistem  Inovasi  Kopi  Arabika (Coffea Arabica) Untuk Mendukung Pembangunan Pariwisata  Toraja.dalam: Prosiding  Semkaristek . 1(1): 30–39.
Martin  E,  Suharjito  D,  Darusman  D,  Sunito  S.  2016. Etika  Subsistensi  Petani  Kopi:  Memahami Dinamika Pengembangan Agroforestri Di Dataran Tinggi Sumatera Selatan. Sodality: Jurnal Sosiologi
Pedesaan . 4(1): 92–102. https://doi.org/
10.22500/sodality.v4i1.14410
Mayasari N, Ani HM. 2016. Pemberdayaan Perempuan
Melalui  Pembuatan  Kerupuk  Daun  Kopi  Pada Masyarakat  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo
Kabupaten Jember. JURNAL PENDIDIKAN EKONOMI:  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pendidikan,  Ilmu
Ekonomi dan Ilmu Sosial . 9(2): 109‒123.
Ngalu  R,  Jamun  YM,  Wejang  HEA.  2019.  “Peran  Dan Strategi  Lembaga  Swadaya  Masyarakat  Dalam Pemberdayaan Sosial Ekonomi Masyarakat (Studi Kasus  Di  Kabupaten  Manggarai  Nusa  Tenggara Timur).” Jurnal  Penelitian  Kesejahteraan  Sosial 18(3): 279–88.
Pasaribu  S.  2016.  Pengembangan  Agro-Industri Perdesaan  Dengan  Pendekatan  One  Village  One Product  (OVOP).  Forum  penelitian  Agro  ekonomi Pusat  sosial  ekonomi  dan  kebijakan  Pertanian.
29(1): 1‒11. https://doi.org/10.21082/ fae.v29n1.2011.1-11
Pertiwi S, Herdianto F, Murniati. 2020. Eksperimentasi Antan  Delapan  Dalam  Variation  Form.  Laga-laga Jurnal Seni Pertunjukan. 6(1): 91‒103.
Puspita N, Sukardi, Fansyuri M. 2020. Perkembangan Kopi  Semende  Kurun  Waktu  1919-2019  Sebuah Tinjauan  Studi  Masyarakat  Sebagai  Sumber Pembelajaran  Sejarah  Di  Sma  Negeri  1  Lahat. Kalpataru:  Jurnal  Sejarah  dan  Pembelajaran
Sejarah. 6(1): 18–24. https://doi.org/10.
31851/kalpataru.v6i1.4648
Sa’diyah  M,  Azizah  N,  Zulfa  MC.  2020.  Pelatihan
Manajemen  Keuangan  bagi  UMKM  Kopi  Muria  di Kabupaten  Kudus  Jawa  Tengah. E-Dimas:  Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat .  11(4):  489–492. https://doi.org/10.26877/e-dimas. v11i4.4428
Sakai M. 2017. Kacang Tidak Lupa Kulitnya: Identitas Gumay,  Islam,  Dan  Merantau  Di  Sumatra  Selatan . Jakarta (ID): Yayasan Pustaka Obor Indonesia.
Sudarmanto  BA.  2020.  Revitalisasi  Sastra  Lisan  Dan Pemertahanan Bahasa Daerah: Studi Kasus Sastra Lisan  Rejung  Dan  Guritan  Di  Sumatera  Selatan. JSSH  (Jurnal  Sains  Sosial  dan  Humaniora) .  4(2): 111–120.
https://doi.org/
10.30595/jssh.v4i2.8593
Sunarharum  WB,  Fibrianto  K,  Yuwono  SS,  Nur  M. 2019. Sains  Kopi  Indonesia .  Palembang  (ID): Universitas Brawijaya Press.
Syafutri MI, Syaiful F, Pratama F, Yanuriati A, Astari A, Astari  EI,    Manurung  LYH. 2020.  Sosialisasi Pengolahan Brownies Kopi Pada Masyarakat Desa Terusan  Baru  Kabupaten  Empat  Lawang. JPPM ( Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat ). 4(2): 257–63. https://doi.org/10.30595/jppm.v4i2.6047
Syawaludin M. 2015. Kontribusi Teori Fungsionalisme Struktural  Parsons;  Pengelolaan  Sistem  Sosial Marga  di  Sumatera  Selatan. Sosiologi  Reflektif . 10(01): 175–98. https://doi.org/10.14421/jsr.v10i1.1152
Velinda A, Wilodati, Kosasih A. 2017. Tunggu Tubang Dalam Pembagian Harta Warisan Pada Masyarakat Suku  Semende. SOSIETAS Jurnal  Pendididkan Sosiologi. 7(2):420‒423. https://doi.org/ 10.17509/sosietas.v7i2.10360
Wiguna S, Karimi S, Ridwan E. 2019. Dampak Skema
Relasi Kopi Sebagai Pengembangan Perekonomian Petani  Kopi  Di  Pedesaan. Agriekonomika Jurnal
Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian . 8(1): 93– 103. https://doi.org/10.21107/agriekonomika.
v8i1.5027
Yealta  D,  Riana  E.  2016.  Kerjasama  Indonesia-Korea Selatan  Dalam  Mendukung  Program  One  Village One Product (Ovop) Di Indonesia 2013-2015. Jom Fisip . 3(1): 1‒6.
Zahri I, Mulyana A. 2019. Kajian Pengolahan Dan Pemasaran Komoditas Perkebunan (Kopi, Karet Dan Sawit) Kabupaten Muara Enim. Jurnal Integritas Serasan Sekundang . 1(1): 17–30.
Zulkarnain E. 2021. Eksistensi Tradisi Tunggu Tubang di  Desa  Sugihan,  Kecamatan  Muaradua  Kisam, Kabupaten  Ogan  Komering  Ulu  Selatan.  [Skripsi]. Palembang  (ID):  Universitas  Islam  Negeri  Raden Fatah.