## INDEKS PENULIS
Agustia FC   129 Amrizal SA   225 Andrianto   203 Ansarullah A   101 Anugrah RM   17 Anwar F   109 Astawan M   9, 101 Astriningrum EP   31 Aulia SS   161 Briawan D   1, 9, 93, 153 Chasanah E   225 Damanik MRM   61, 123 Damayanthi E   79, 179 Dwiriani CM   79, 153 Effendi AT   79 Ekaningrum AY   139 Ekayanti I   169 Falah S   187 Faridah DN   203 Fauziyah A   147 Firmansyah H   85 Fitranti DY   161 Hanafi M   61 Handharyani E   85 Hardinsyah   9, 31, 101, 123 Harun I   211 Hasim   203 Helmyati S   55 Iwansyah AC   61 Junita D   109 Kalsum N   23 Kartasurya MI   17 Kusharto CM   85, 117, 179 Kustiyah L   147 Kustiyah L   61 Lestari ED   203 Madanijah S   169, 217 Maghribi R   55 Mahandri T   109 Marliyati SA   101, 147 Martianto D   69, 139 Martini R    179 Novaria AA   123 Nuradhiani A   153
Nurdin NM   31 Nurhidayati VA   69 Nuryani   49 Perdana F   169 Permaesih D   1 Prakoso LO   195 Purwaningsih S   217 Rahfiludin MZ   41 Rahma A   179 Rahman DR   217 Rahmawati   49 Ratnasari D   41 Refdanita   79 Rimbawan   217 Rohdiana D   179 Rosidi A   211 Rustanti N   161 Safithri M   187 Sari HP   129 Sefrin LR   1 Setiawan B   23, 93, 109 Sinaga T   1, 69 Srimiati M   117 Subardjo YP   129 Suhartono   41 Sukandar D   139 Sulaeman A   23 Suliantari   225 Sumantri C   79 Surlitah S   93 Susanto H   211 Suseno SH   117 Tanziha I   117 Thadeus MS   195 Theresia R   187 Tjahjono K   17 Wibawan IWT   23 Wirawanti IW   9 Wisnusanti SU   55 Wiyono S   195 Yuliati E   55 Yusmaini H   195 Zakaria FR   225

## INDEKS MATERI
Aktivitas antioksidan  109 makrofag  23 tinggi  221 Anak
sekolah  169 sekolah dasar  55 TK  69
Android  169 Antibodi  23 Antihiperglikemia  179, 187 Antioksidan  147, 203, 217, 221 Asam folat  31 Asupan  1 BBLR  41, 49 Beras analog sorgum  147 Biskuit  129 Bobot badan  61 Bubuk fungsional  109
Camellia sinensis 179
Cookies 161
Daun torbangun  61 Daya terima  69 Densitas energi  139 Dewasa  1
Diabetes  187, 225 Edukasi gizi  169
Ekstrak buah naga merah  195 buah naga putih  195 Faktor risiko  41 Fenolik  203 Fitokimia  217 Flavonoid  203 Fortifikasi  161 Fraksinasi  61 Garut  129 Ginjal  85 Gizi seimbang  169 Glukosa darah  187 Harga pangan  139 Hati  85 ayam  129 sapi  129 HDL  17 Hiperkolesterolemia  9 Hipertensi  101 Histopatologi  85 Ibu hamil  31 Imunomodulator  23 Indeks massa tubuh menurut umur  139 Jus buah jambu biji  17 Kacang merah  147 Kadar besi   161 beta karoten 161 Kandungan gizi  109
ISSN 1978-1059 J. Gizi Pangan, Vol 12 No. 3, November 2017
Karakteristik  79
Karotenoid  1 Kedelai hitam  225 Kelor  179 Keluhan menstruasi  123
Kepatuhan  153
Ketersediaan zat gizi  69 Kolesterol total  195 Kualitas diet  139
Laktasi  61 Lansia  117
MDA  221 Mikrobiota saluran cerna  55 Minuman tempe  9, 101
Minyak ikan lele  85, 117 Mocaf   129 Nasturtium officinale 217 Oksidasi lipid  203 Omega 3  117 Otak  85 Paparan pestisida 41
Pelayanan makanan  69
Pendapatan  49
Pendidikan  49 Perempuan dewasa kelebihan berat badan  93 Profil lipid  9, 79, 93, 117, 225 Propolis Trigona spp. 23 Prostaglandin  123 Rattus norvegicus 195 Remaja putri  153
Sari jeruk kalamansi  93
Sel kanker 217 Sensori  109 Serat  147
Sindrom pramenstruasi  123 Sindroma metabolik 79
Skor AIP  17 SOD  221
Stres oksidatif  221
Stunting 55
Sulur buah naga putih 203
Surian 187
Tablet tambah darah 153
Tahu ungu 225
Teh putih 179
Tekanan darah  101 Tempe 221 Tikus  61 Tingkat kecukupan zat gizi 69 Torbangun  123 Trigliserida  17 Umur ibu 49 Vitamin B12  31 C  31 Website 169
Zat gizi  147

## UCAPAN TERIMA KASIH
Jurnal Gizi dan Pangan (JGP) mengucapkan terima kasih kepada mitra bebestari atas dedikasinya menelaah JGP Volume 12 Tahun 2017.
Agus Budiawan Naro Putra
(Indonesia International Institute for Life Science (i3L), Jakarta) Ahmad Fahmy Arif Tsani
(Departemen Gizi dan Kesehatan, Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta) Aryani Sudja
(Politeknik Kesehatan  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Bandung, Bandung) Diah Mulyawati Utari
(Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia, Depok) Fitrah Ernawati
(Pusat Teknologi Terapan Kesehatan dan Epidemiologi Klinik, Badan Litbangkes, Kemenkes RI, Bogor) Haripin Togap Sinaga
(Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Medan, Medan) Ikeu Ekayanti
(Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Bogor) Iskari Ngadiarti
(Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Jakarta II, Jakarta) Made Astawan
(Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor)
Made Darawati
(Politeknik Kesehatan  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Mataram, Mataram) Nurdin Rahman
(Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Tadulako, Palu) Pudji Muljono
(Departemen Sains Komunikasi & Pengembangan Masyarakat, FEMA, Institut Pertanian Bogor, Bogor) Purwantyastuti
(Fakultas Kedokteran, Universitas Indonesia, Jakarta) Rizki Maryam Astuti
(Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Bakrie, Jakarta) Samsu Udayana Nurdin
(Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi, Kesehatan, dan Herbal Universitas Lampung, Lampung) Siti Muslimatun
(Departemen Ilmu Pangan, Indonesia International Institute for life science (i3L), Jakarta) Siti Nur Husnul Yusmiati
(Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Maarif Hasyim Latif, Sidoarjo) Slamet Budijanto
(F-Technopark-Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor) Sri Sumarmi
(Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya) Sudikno
(Pusat Penelitan dan Pengembangan Upaya Kesehatan Masyarakat, Departemen Kesehatan RI, Jakarta) Suparman Samsidi
(Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Bandung, Bandung) Tetty Herta Doloksaribu
(Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Medan, Medan) Tonny Cortis Maigoda
(Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Bengkulu, Bengkulu) Toto Sudargo
(Departemen Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta) Trina Astuti
(Politeknik Kesehatan  Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Jakarta 1, Jakarta) Trini Suryowati
(Departemen Biokimia, Fakultas Kedokteran, Universitas Kristen Indonesia, Jakarta)

## PEDOMAN BAGI PENULIS JURNAL GIZI DAN PANGAN
HALAMAN ISI Pendahuluan. Terdiri atas latar belakang dan tujuan penelitian yang ditulis dalam alinea yang berbeda. Latar belakang merupakan rasional di- lakukannya penelitian yang didukung dengan hasil penelitian terkini ( state of the art ) dari jur- nal dalam dan luar negeri sebagai sumber acuan primer.
Metode. Terdiri atas subbab desain, tempat dan waktu; jumlah dan cara pengambilan subjek (sur- vei) atau bahan dan alat (laboratorium); jenis dan cara pengumpulan data (survei) atau tahapan penelitian (laboratorium); dan pengolahan dan analisis data.
Hasil dan Pembahasan . Ditulis dalam satu bab yang sama. Hasil penelitian menyajikan berba- gai karakteristik data subjek/sampel dan temuan utama penelitian, sedangkan pembahasan berisi diskusi yang menghubungkan dan membanding- kan hasil penelitian dengan teori/konsep/temuan dari hasil penelitian lain menggunakan acuan primer. Pembahasan harus bermakna tidak seke- dar menarasikan hasil (tabel dan gambar), serta sebaiknya mengemukakan implikasi dari hasil penelitian.
Kesimpulan. Berisikan jawaban dari tujuan penelitian dan bukan merupakan ringkasan ha- sil.  Saran  bersifat  opsional,  berada  dalam  bab kesimpulan dan hanya dipisahkan oleh alinea. Saran dapat berupa implikasi terhadap program dan penelitian lanjutan yang perlu dilakukan se- hubungan dengan temuan penelitian atau kesim- pulan penulis.
Ucapan Terima Kasih (opsional) . Berisikan ucapan terima kasih kepada pemberi dana atau sponsor, penyumbang bahan dan sarana peneli- tian. Nama dituliskan tanpa gelar.

## DAFTAR PUSTAKA DAN SITASI
Daftar pustaka hanya memuat pustaka yang diacu di dalam artikel. Gunakan pustaka terbaru (10 ta- hun terakhir), dengan rasio pustaka primer lebih dari 80%. Jumlah pustaka yang digunakan se- baiknya antara 10-20 rujukan dan paling sedikit satu diantaranya merujuk pada satu naskah yang sudah diterbitkan di Jurnal Gizi dan Pangan. Ru- jukan ditulis menggunakan sistem Harvard yang berisi nama-tahun disusun menurut urutan abjad nama penulis. Cantumkan nama penulis maksi- mal 10 orang, apabila lebih, tulis nama 10 penulis pertama, selanjutnya et al.
Penulisan sitasi dalam artikel dibedakan antara penulisan di awal dan di akhir kalimat berturut- turut sebagai berikut, jika penulis satu orang Khomsan (2014) atau (Khomsan 2014); jika pe-
Jurnal Gizi dan Pangan (JGP) merupakan publikasi ilmiah bidang gizi dan pangan yang terkait aspek biokimia, gizi klinik, gizi masyarakat, pangan fungsional, dan sosial ekonomi serta regulasi dan informasi bidang gizi dan pangan. Artikel yang dimuat adalah hasil penelitian dan review (atas undangan) tentang gizi dan pangan yang belum pernah dimuat atau tidak dalam proses review /penerbitan pada jurnal ilmiah lainnya dan merupakan hasil karya sendiri bukan plagiat.

## PETUNJUK UMUM
Artikel disusun dengan format Judul, Penulis dan lembaga serta alamat korespondensi, Abstrak, Kata Kunci, Pendahuluan (Latar Belakang dan Tujuan), Metode, Hasil dan Pembahasan, Ke- simpulan, Ucapan Terima Kasih (jika diperlu- kan), dan Daftar Pustaka.
Artikel diketik menggunakan program MS-Word, huruf Times New Roman font 12, garis tepi kiri 4 cm, tepi kanan, atas dan bawah masing-masing 3 cm. Tebal naskah maksimum 15 halaman dengan spasi 1.5, tidak perlu ada lampiran. Naskah diberi nomor baris ( line number ) di margin kiri mulai dari judul sampai akhir daftar pustaka. Naskah dikirimkan berupa print out dan soft  file dalam bahasa Indonesia atau bahasa Inggris. Foto-foto/ ilustrasi dikirim dalam format JPEG. Desimal menggunakan tanda koma bukan titik; bilangan ribuan atau jutaan dipisahkan oleh tanda titik (Rp 25.500 atau $ 1.000); bilangan yang besar dapat digantikan dengan kata (2 juta untuk 2.000.000).

## HALAMAN DEPAN
Judul. Judul artikel terdiri atas kata kunci (varia- bel) yang penting dan menarik serta tidak harus sama dengan judul laporan/tugas akhir. Sebaik- nya hindari penggunaan kata “studi”, “penga- ruh”, “hubungan”, dan “analisis”. Ditulis dalam bahasa Inggris dan Indonesia terdiri atas 10-15 kata. Harap menyertakan judul untuk kepala ha- laman ( header ) sebanyak 6-8 kata. Judul bahasa Indonesia ditulis dengan huruf kapital dan judul bahasa Inggris ditulis dengan huruf kecil dan di- tulis italic .
Penulis. Berisikan nama lengkap penulis (tanpa gelar),  lembaga/afiliasi  disertai  alamat  lengkap dan kode pos, serta mencantumkan korespondensi dan surat elektronik ( email ) salah satu penulis.
Abstrak. Berisi uraian singkat tentang tujuan penelitian, metode, hasil, dan kesimpulan dalam satu paragraf. Abstrak dituliskan dalam bahasa Inggris dan Indonesia tidak lebih dari 300 kata dengan menggunakan satu spasi dan disertai kata kunci yang mencerminkan isi artikel. Kata kunci terdiri atas 3-5 kata dan diurutkan sesuai abjad.
nulis dua orang Khomsan dan Sukandar (2010) atau (Khomsan & Sukandar 2010); jika penulis lebih dari dua orang Khomsan et al. (2013) atau (Khomsan et al . 2013). Mohon menggunakan ap- likasi penataan sitasi dan daftar pustaka seperti Zotero, EndNote, Mendeley.
Penulisan daftar pustaka mengikuti petunjuk berikut ini:
Jurnal: Tuan NT, Nicklas TA. 2009.  Age, sex, and ethnic differences in the prevalence of underweight and overweight, defined by using the CDC and IOTF cut points in Asian children. Eur J Clin Nutr 63(11):1305 – 1312. http://
dx.doi.org/10.1038/ejcn.2009.90
Sukandar D, Khomsan A, Herawati T. 2009.
Kajian program pemberdayaan ekonomi keluarga untuk peningkatan akses pangan. J Gizi Pangan 4(3):157 – 166.
Buku: Gibson RS. 2005. Principles of Nutritional
Assessment. Second Edition. New York:
Oxford University Press.
Sherwood L. 2011. Fisiologi Manusia dari Sel ke Sistem (Brahm UP, penerjemah). Jakarta, EGC.
[Kemenkes RI] Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2013. Riset Kesehatan Dasar. Jakarta: Kemenkes RI.
Artikel dalam Prosiding: Muhilal & Hardinsyah. 2004. Penentuan Kebutuhan Gizi dan Kesepakatan Harmonisasi di Asia Tenggara. Dalam Soekirman dkk. (Eds.), Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi. Prosiding Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII (hlm. 301- 307), 17-19 Mei. Jakarta: LIPI.
Skripsi, Tesis, Disertasi Friska T. 2002. Penambahan sayur bayam ( Amaranthus tricolor L.), sawi
( Brassicajuncea L.) dan wortel ( Daucus carota L.) pada pembuatan crackers tinggi serat makanan [skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Internet:
WHO. 2009. Key strategies for promotion of breastfeeding: Facts and Figures. World Health Organization Western Pacific Region. http://www.wpro. who.int/internet/resources.ashx/NUT/ Global+Facts+and+Figures.pdf [diakses 9
April 2011]

## TABEL - GAMBAR.
Urutan pemuatan tabel atau gambar sesuai dengan sitasi pada naskah. Jumlah maksimal tabel dan gambar adalah delapan buah. Ilustrasi
gambar yang berupa foto disertakan dalam format JPEG dengan resolusi minimum 100 dpi atau file berukuran minimum 50 kb per gambar. Ilustrasi gambar yang berupa grafik harus disertai dengan data mentah (Ms Excel). Judul tabel dan gambar ditulis rata kiri, menggunakan huruf kecil kecuali huruf pertama pada awal judul, nama tempat dan waktu.
Contoh Tabel dan Gambar:
Artikel dikirim kepada: Redaksi Jurnal Gizi dan Pangan (J. Gizi Pangan) Departemen Gizi Masyarakat Lt. 3, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA),
Institut Pertanian Bogor Kampus IPB Darmaga Bogor-16680 Telp.            : (0251) 862 8304/862 5066 Fax : (0251) 862 8304/862 2276 Email         : jgizipangan@gmail.com cc: amalina.rp@gmail.com; jgp@apps.ipb.ac.id
Narahubung: Hanifah Al Khairiyah (+6285271095593) Online submission: http://journal.ipb.ac.id/index. php/jgizipangan/login
Tabel 1.  Sebaran  subjek  berdasarkan  variabel penelitian Variabel n % Pengetahuan gizi: Baik 10 33,3 Sedang 18 60,0 Kurang 2 6,7 Keluhan kesehatan: Rendah 20 66,7 Sedang 9 30,0 Tinggi 1 3,3 Kondisi psikologi: Depresi 17 56,7 Tidak depresi 13 43,3
Gambar 1.   Hasil uji  hedonik warna dan kejer- nihan minuman jeli
Sekretariat : d/a Departemen Gizi Masyarakat Lt. 3, FEMA, Kampus IPB Darmaga Bogor 16680, Telp/fax. (0251) 8628304, Website: http://journal.ipb.ac.id/index.php/jgizipangan Email : jgp@apps.ipb.ac.id

## SURAT PERNYATAAN PENULIS
Yang bertandatangan di bawah ini menyatakan bahwa:
Judul artikel :  ............................................................................................................... ................................................................................................................. Penulis :  1.   ...................................................................... 2.   ...................................................................... 3.   ...................................................................... 4.   ...................................................................... 5.   ...................................................................... Nama dan alamat penulis untuk korespondensi : Nama : ............................................................................. Alamat : ............................................................................. .............................................................................. Telp ............................. Fax .................................. email  ....................................................................
Naskah tersebut sudah diperiksa dengan seksama oleh para pembimbing atau penulis, tidak mengandung fabrikasi, falsifikasi, dan plagiarisme. Naskah tidak dalam proses penerbitan di jurnal atau publikasi lain selama  proses  penelaahan  berlangsung.  Penulis  akan  mengikuti  semua  proses  seleksi  sesuai  dengan ketentuan Jurnal Gizi dan Pangan, termasuk melakukan perbaikan manuskrip dengan mengikuti saran Editor dan Mitra Bestari. Penulis tidak akan menarik kembali manuskrip yang telah dikirimkan hingga keluar keputusan status manuskrip. Penarikan manuskrip akan berakibat pada diskualifikasi selama tiga edisi  berturut-turut  tidak  dapat  menerbitkan  naskah  di  Jurnal  Gizi  dan  Pangan  yang  berlaku  sejak dikeluarkannya surat keputusan.
Penulis  juga  bersedia  untuk  membayar submission  fee sebesar  Rp  250.000  (dibayarkan  saat mengirimkan  artikel)  dan publication  fee sebesar  Rp.  1.250.000  (dibayarkan  jika  sudah  terbit  versi cetak) mohon ditagihkan kepada ** : (  ) penulis pertama
(  ) correspondence author Yang Membuat Pernyataan***, Penulis 1: ...................................... Tanggal ............................... Penulis 2: ...................................... Tanggal ............................... Penulis 3: ...................................... Tanggal ............................... Penulis 4: ..................................... Tanggal ............................... Penulis 5: ..................................... Tanggal ...............................
*)    Lembar ini dapat diperbanyak
**)   Beri tanda X pada pilihan yang tepat
***) Mohon ditandatangani oleh semua penulis.  Bila salah satu penulis susah dihubungi atau sudah pindah alamat, maka bisa ditandatangani oleh correspondence author
Materai
6000