## ANALISIS USAHA PENGEMBANGAN PETERNAKAN AYAM BROILER DI KECAMATAN BANGKALA KABUPATEN JENEPONTO

## The Analysis of Boiler Chicken Farming in Bangkala District Jeneponto Regency
Nur Atikah 1 , P.Tandi Balla 2 , Sumang 2 . dan Muhammad Irfan Aryawiguna 2
Prodi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa e-mail: nuratikapratiwi@gmail.com
Received: 5 Agustus 2019; Accepted: 19 September 2019; Published: 25 Desember 2019

## ABSTRACT
Broiler chicken is a superior race as a result of the cross marriage between the male of White Cornish from England and the female of Plymouth Rock 12 from America. This marriage produces of chicken which have quick growth and high feed conversion into meat. However, they have low feed conversion into egg. The study  aims  to  find  out  the  farmers’  income  from  boiler  chicken  business.  The  study  applied  descriptive research method by analysing directly the boiler chicken farming in Bangkala District, Jeneponto Regency. The result of the business feasibility study showed that the investment cost was IDR 3,563,000, production cost was IDR 83,435,000, income (IDR 94,052,000), profit (IDR 7,837,000), R/C ratio (1.08), and B/C ratio (0.08). The conclusion of this study is the broiler chicken farming is beneficial and feasible to be developed.

## Keywords:  analysis of boiler chicken farming

## PENDAHULUAN
Peternakan  merupakan  salah  satu  sub sektor  pembangunan  pertanian  yang  bertujuan untuk menyediakan pangan hewani yang berupa daging, susu serta telur yang bernilai gizi tinggi, meningkatkan pendapatan peternak serta menambah  devisa  dan  memperluas  kesempatan kerja. (Saragih, 2000).
Jumlah  penduduk  Indonesia  dari  tahun ke tahun makin meningkat. Sehingga berdampak pada  peningkatan  komsumsi  produk  peternakan (daging,telur,susu). Meningkatnya kesejahteraan dan angka kesadaran masyarakat akan pemenuhan  gizi  khususnya  protein  hewani  juga turut  meningkatkan  angka  permintaan  produk peternakan.  Daging  banyak  dimanfaatkan  oleh masyarakat  karena  mempunyai  rasa  yang  enak dan  kandungan  gizi  yang  tinggi.  Salah  satu sumber daging yang paling banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia adalah ayam. Daging ayam  yang  sering  dikomsumsi  oleh  masyarakat diperoleh  dari  pemotongan  ayam  broiler,petelur afkir, dan ayam kampung.
Peternakan  ayam  broiler  merupakan salah satu sektor peternakan yang menghasilkan bahan pangan hewani yang mempunyai nilai gizi yang tinggi. Perkembangan genetic ayam broiler semakin  pesat,  sehingga  ayam  broiler  tidak  lagi dipotong  pada  umur  35  hari  tetapi  lebih  cepat yaitu  29  hari.  Broiler  adalah  ayam  ras  yang sengaja  dibibitkan  dan  dikembangkan  untuk menghasilkan  daging  yang  cepat  dibanding unggas lainnya. Pertumbuhan broiler yang cepat perlu  didukung  dengan  penyediaan  zat-zat makanan  yang  diperlukan.  Pertumbuhan  broiler dipengaruhi oleh konsumsi ransum, pertambahan bobot  badan,  dan  konversi  ransum  (Rasyaf, 2010).  Ransum  merupakan  gabungan  dari beberapa  bahan  yang  disusun  sedemikian  rupa dengan  formulasi  tertentu  untuk  memenuhi kebutuhan  ternak  selama  satu  hari  dan  tidak mengganggu kesehatan ternak. Ransum berkualitas  baik  akan  memberikan  seluruh kebutuhan  nutrient  baik  jenis,  jumlah,  serta imbangan  nutrient  tersebut  bagi  ternak.  Faktor penting yang harus diperhatikan dalam formulasi ransum broiler adalah kebutuhan protein, energy (ME), serat kasar (SK), Calcium (Ca) dan Pospor
(P). Komponen nutrien tersebut sangat berpengaruh  terhadap  produksi  broiler  terutama untuk  pertumbuhan  dan  produksi  daging (Suprijatna et al ; 2005).

## MATERI DAN METODE
Materi
Pemilihan  sampel  penelitian  ditentukan secara purposive  sampling dengan  penilaian berdasarkan  jumlah  populasi  dan  pengalaman beternak.

## Metode
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Maret-Juni  2019  yang  bertempat  di  usaha peternakan  ayam  broiler  di  Desa  Pallantikang,
Kecamatan  Bangkala,  Kabupaten  Jeneponto, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia.

## Pelaksanaan Kajian
Kajian  dilaksanakan  dengan  metode penelitian  deskriptif  yakni  memaparkan  secara langsung  kelayakan  ekonomis  usaha  peternakan yang menjadi sampel penelitian dengan parameter  penelitian  adalah  besaran  biaya, pendapatan, keuntungan,R/C Ratio, B/C Ratio.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisis  kelayakan  usaha  di peternakan  ayam  broiler  di  kecamatan  bangkala kabupaten  jeneponto  dapat  dilihat  pada  tabel berikut.
Tabel 1.  Hasil Analisis Usaha Peternakan Puyuh Petelur di Peternakan ayam broiler di Desa Pallantikang, Kecamatan Bangkala, Kabupaten Jeneponto
Uraian Analisis Usaha Peternakan Ayam Broiler dalam sekali masa produksi 4-5 Minggu Biaya Investasi (Rp) 3.563.000,- Biaya Produksi (Rp) 83.435.000,- Penerimaan (Rp) 94.052.000,- Keuntungan (Rp) 7.837.000,- R/C Ratio 1,08,- B/C Ratio 1,00,-

## Biaya investasi
Besaran biaya investasi yang dikeluarkan dalam  usaha  peternakan  puyuh  ini  yaitu  Rp. 3.563.000,.

## Biaya Produksi
Biaya  produksi  merupakan  salah  satu faktor  pendukung  dalam  suatu  kegiatan  usaha, dimana  setiap  peternak  harus  mengeluarkan biaya  tersebut  untuk  keberlanjutan  usaha  yang dijalankan. Biaya produksi terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel.
Biaya  tetap  yaitu  biaya  yang  tidak dipengaruhi  oleh  kapasitas  produksi,  seperti biaya listrik dan air, gaji karyawan dan Investasi. besaran biaya tetap yang harus dikeluarkan dalam satu  kali  masa  produksi  (4-5  minggu)  yaitu  Rp. 3.563.000,-.  Biaya  variabel  yaitu  biaya  yang dapat  berubah  –  ubah  sesuai  dengan  besar kecilnya kapasitas produksi, seperti bibit, pakan, vaksin dan obat – obatan dan sebagainya. Besaran biaya  variabel  yang  dikeluarkan  yaitu  Rp.
83.435.500,-  dalam  sekali  masa  produksi  (4-5 minggu).

## Penerimaan
Penerimaan  merupakan  hasil  yang diperoleh  oleh  peternak  dari  keseluruhan penjulan  produksi  usaha,  seperti  penjualan produksi  telur  dan  daging  puyuh  afkir.  total penerimaan  yang  dihasilkan  dalam  sekali  masa produksi yaitu Rp. 7.837.00,-

## R/C Ratio
Berdasarkan  perhitungan  analisis R/C Ratio yang  dilakukan  pada  usaha  peternakaan puyuh  petelur  Quinsha  Farm  menunjukkan bahwaa usaha tersebut menguntungkan dan layak untuk dikembangkan karena nilai R/C Ratio yaitu 1085  artinya  yaitu  setiap  Rp.  1.00,-  biaya  yang dikeluarkan akan menghasilkan tambahan penerimaan  sebesar  Rp.  1.08,-  hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Soekarwati  bahwa  Jika  R/C Ratio  >  1,  maka  usaha  yang  dijalankan mengalami  keuntungan  atau  layak  untuk dikembangkan namun Jika R/C Ratio < 1, maka
usaha  tersebut  mengalami  kerugian  atau  tidak layak untuk dikembangkan. Selanjutnya jika R/C Ratio =  1,  maka  usaha  berada  pada  titik  impas (Break Event Point) (Soekartawi, 2006)

## B/C Ratio
B/C Ratio ( Benefit  Cost  Ratio) yaitu ukuran  perbandingan  antara  pendapatan  dengan total  biaya  produksi.  Besaran B/C  Ratio yang didapatkan  dari  usaha  peternakan  ayam  broiler yaitu 0,08 dan hal ini layak untuk dikembangkan karena  angka  >  0  artinya  setiap  pengeluaran besaran Rp. 1.00,- akan menghasilkan keuntungan  sebesar  Rp.  1,08,-  hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Soekarwti  bahwa  Jika  B/C Ratio  >  0,  maka  usaha  yang  dijalankan mengalami  keuntungan  atau  prospek  untuk dikembangkan.  Jika  B/C  Ratio  < 0, maka  usaha tersebut  mengalami  kerugian  atau  tidak  layak untuk dikembangkan. Selanjutnya jika B/C Ratio =  0  maka  usaha  berada  pada  titik  impas  ( Break Event Point ) (Soekartawi, 2006).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Usaha  peternakan  ayam  broiler  di kecamatan  bangkala  kabupaten  jeneponto  di Desa  Pallantikang,  Kec.  Bangkala,  Kab. Jeneponto  menguntungkan  dan  layak  untuk dikembangkan  secara  ekonomis  karena  setiap pengeluaran  Rp.  1.00,-  akan  menghasilkan tambahan penerimaan Rp. 1.08,- dengan populasi saat  ini  yaitu  7.000  ekor  dapat  menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 94.052.000,- per periode. Dan waktu maksimal target pengembalian modal setelah 1 bulan 1 minggu.

## Saran
Diharapkan usaha peternakan ayam broiler lebih  di  tingkatkan,  terutama  populasi  dalam setiap periodenya. Untuk mendapatkan pendapatan  yang  lebih  besar  lagi,  diharapkan adanya  peran  pemerintah  untuk  mempermudah dalam  hal  pendanaan,  sehingga  peternak  bisa lebih  mengembangkan  usahanya  lebih  besar. Baik  usaha  sendiri  maupun  dalam  usaha kemitraan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2009.  Pemeliharaan  Ayam  Broiler. http:// pertanian- peternakan-
mannegar.blogspot.com/2009/10/pemeli haraan-ayam-broiler_9717.html (Di akses 3 maret 2019).
Balla,  Tandi  P.,  dkk,  2016  Evektivitas
pemanfaatan  media  cetak  penyuluhan pertanian
berhubungan dengan karakteristik pelaku utama, Jurnal Teknologi Nomor 2, jakarta. Ginting,    1991. Metode  Kuliah  Kerja  Lapang . Universitas Brawijaya.  Malang. Saragih, B. 2003. Penyuluhan Pertanian. Yayasan Penyuluhan Sinar Tani, Jakarta Soekartawi, 1995. Analisa Usahatani. Universitas Indonesia Press,’Jakarta
Suharno, B. 2003. Kiat Sukses Berbisnis Ayam. PT. Penebar Swadaya, Jakarta Suprijatna,  E.,  dkk,  2005.  Ilmu  Dasar  Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta Winardi, 1998. Pengantar Manajemen Penjualan (Sales  Manajemen).  PT.  Citra  Aditya Bakti, Bandung