KUALITAS SILASE CAMPURAN RUMPUT KUME ( Sorghum plumosum var. Timorense) DAN DAUN GAMAL ( Gliricidiasepium ) DENGAN RASIO BERBEDA
(QUALITY of  SILAGES MIXED  of Sorghum plumosum var. Timorense GRASS and Gliricidia sepium LEAVES  in DIFFERENT RATIOS)
Alberth Nugrahadi Ndun, Maritje Aleonor Hilakore, Luh Sri Enawati
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln Adisucipto Penfui, Kupang 85001 Email: alberthndun@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian untuk mengetahui kualitas kimia silase campuran  rumput kume dan daun gamal. Rancangan Acak Lengkap digunakan dalam penelitian ini, terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang dimaksud adalah : R K = rumput  kume 100% dan  R G = daun gamal 100%  sebagai  pembanding ; R 0 = Ratio rumput kume 60% : daun gamal 40% ; R 1 = Ratio rumput kume 70% : daun gamal 30% ; R 2 = Ratio rumput  kume  80%  :  daun  gamal  20%  ;  R 3 =  Ratio  rumput  kume  90%  :  daun  gamal  10%,  masing-masing ditambahkan  gula  air  3%,  sebagai  pengawet.  Parameter  yang  diamati  adalah  :  derajat  keasaman  (pH), komposisi  kimia  (protein  kasar,  serat  kasar,  dan  lemak).  Hasil  penelitian,  menunjukkan  kandungan  protein kasar  meningkat  yakni  pada  perlakuan  R 0 sebanyak  13,08%  merupakan  yang  terbaik,  sedangkan  yang terendah  pada  perlakuan  R 3 sebanyak  8,25%  seiring  bertambahnya  jumlah  daun  gamal,  penambahan  daun gamal juga meningkatkan kandungan lemak kasar, yakni pada perlakuan R 0 sebanyak 6,14% merupakan yang terbaik.  Sedangkan  yang  terendah  pada  perlakuan  R 3 sebanyak  3,37%.  Dengan  bertambahnya  jumlah  daun gamal  menurunkan  kandungan  serat  kasar  yaitu  pada  perlakuan  R 0 sebanyak  27,99%  merupakan  yang terendah,  sedangkan  yang  tertinggi  pada  R 3 sebanyak  33,36%.  Hasil  uji  lanjut  juga  menunjukkan  pengaruh yang  nyata  (P<0,05)  terhadap  kualitas  silase  campuran  rumput  kume  dan  daun  gamal.  Kesimpulannya penambahan daun gamal dalam campuran silase rumput kume meningkatkan kualitas silase. __________________________________________ Kata kunci: silase, rumput kume, gamal

## ABSTRACT
The  study  purpose  was  to  evaluate  chemical  compostion  of  the  silage  composed  of Sorghum plumosum var.  Timorense  grass,  and Gliricidia  sepium leaves  in  defferent  ratios.  Completely  randomized design 4 X 3 was applied in this study. The four treatments applied:100% Sorghum plumosum var. Timorense grass  +  100% Gliricidia  sepium leaves  ;  R 0 =  Mixture  of  60% Sorghum  plumosum var.  Timorense  grass  : 40% Gliricidia  sepium leaves  ;  R 1 =  Mixture  of  70%, Sorghum  plumosum var.  Timorense  grass  :  30% Gliricidia sepium leaves ; R 2 = Mixture of 80%, Sorghum plumosum var. Timorense grass : 20% Gliricidia sepium leaves  ;  R 3 =  Mixture  of  90%, Sorghum  plumosum var.  Timorense  grass  :  10% Gliricidia  sepium leaves.  All  treatments  were  preserved  by  adding  3%  liquid  sugar.  Parameter  measured:    pH,  crude  protein (CP), crude fiber (CF) and fat cntent (FC). The results showed that CP  increased 13.08 % in  R 0 was the best, and  the  lowest  in  R 3 (8.25%),  in  line  with  the  increasing  number  of Gliricidia  leaves ,  leaves  of  Gliricidia additions also increase FC of coarse in R 0 (6.14%)  was the best,   while the lowest in R 3 (3.37%).  with the increasing number of Gliricidia leaves that reduced CF  in R 0 (27.99 % ) was the lowest, while the highest in R 3 (33.36%). Results showed significant effect (P<0,05) on the quality of silage mix of Sorghum plumosum var. Timorense grass and Gliricidia sepium leaves. The conclusion drawn is that including Gliricidia sepium leaves in silaging Sorghum plumosum var. Timorense grass can increase silage quality. _________________________________________________________ Keywords : silage, Sorghum plumosum var. Timorense , Gliricidia sepium
Ndun et al : Kualitas silase campuran rumput kume (sorghum plumosum var. timorense) dan daun gamal

## PENDAHULUAN
Rumput  Kume  ( Sorghum  plumosum var. Timorense) merupakan  salah  satu  pakan  lokal yang  potensial  menghasilkan  hijauan  di  padang savana  Pulau  Timor  Barat.  Rumput  ini  mampu hidup  di  dataran  rendah  dan  dataran  tinggi. Produksinya  cukup  tinggi  (3,37  ton/ha)  pada musim  hujan  (Dami  Dato,  1998).  Produksi rumput kume dalam setahun berkisar mulai dari 3  ton  BK/ha  sampai  dengan  6  ton  BK/ha (Bamualim  dkk,  1994).  Selain  rumput  kume, daun  leguminosa  pohon  terutama  daun  gamal juga menghasilkan biomasa hijauan yang cukup berlimpah  selama  musim  hujan  sampai  dengan akhir  musim  hujan  (bulan  April).  Kualitas nutrisi rumput kume  yaitu protein kasar 1,61%, serat kasar 44,10%, lemak  kasar 1,42%.  (Beku, dkk.2014)
Gamal  ( Gliricidia  sepium ) telah  banyak digunakan  sebagai  hijauan  suplementasi terhadap  hijauan  pakan  yang  berkualitas rendah  dan  menjadi  sumber  hijauan  pakan pada  lahan  kering.  Salah  satu  kekurangan daun  gamal  adalah  kurang  palatabelnya hijauan  ini  selama  musim  penghujan  bagi ternak,  walaupun  kualitasnya  cukup  baik, daun gamal ( Gliricidia sepium) memiliki nilai pakan  yang  tinggi,  yaitu  protein  kasar  23,11 %,  serat  kasar  38,49  %,  lemak  4,43  %. (Sulastri,  1984).  Silase  merupakan  salah  satu
teknologi  penyediaan  pakan  terutama  saat musim  kemarau,  yang  mudah  diadopsi  oleh petani  karena  proses  pembuatannya  yang relatif  mudah  namun  biaya  yang  dikeluarkan tidak  mahal  karena  menggunakan  bahan  - bahan  lokal.  Silase    merupakan    suatu teknologi  yang  tepat,  yang  bertujuan  untuk menyimpan  pakan  tanpa  merusak  bahan pakan  itu  sendiri.  Dalam  proses  pembuatan silase,  bahan  tambahan  sering  digunakan dengan  tujuan  untuk  meningkatkan,  atau mempertahankan  kualitas  dari  silase  tersebut (Raldi,  dkk.2015).  Dengan  adanya  pakan silase, maka masalah ketersediaan pakan pada musim apapun tidak akan menjadi permasalahan lagi (Dianita, dkk.2014). Penelitian  yang  berjudul  :  Kualitas  silase campuran rumput Kume ( Sorghum plumosum var.Timorense)  dan  daun  Gamal  ( Gliricidia sepium )  dengan  ratio  berbeda , dibuat  sebagai upaya  pengawetan  hijauan  selama  musim hujan, juga meningkatkan palatabilitas gamal. Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  untuk mengetahui kualitas kimia silase rumput kume dan  daun  gamal.  Kualitas  yang  dimaksud adalah  derajat  keasaman  (pH),  komposisi kimia  (Protein  Kasar,  Serat  Kasar,  dan lemak).

## METODE PENELITIAN
Materi Penelitian 1. Rumput  kume  ( Sorghum  plumosum var. Timorense ). Rumput kume yang digunakan dalam  penilitian  ini  dipotong,  dan  diambil dari  lokasi  kampus  Fakultas  Peternakan, Universitas Nusa Cendana.
2. Daun  gamal  ( Gliricidia  Sepium )  diambil dari  lokasi  kampus  Fakultas  Peternakan, Universitas Nusa Cendana.
3. Gula  air  yang  digunakan  sebagai  pengawet dalam  penelitian  ini  dibeli  dari  pedagang gula air.

## Rancangan Percobaan
Penelitian ini menggunakan model percobaan  Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  4
perlakuan dan 3 ulangan, pada semua perlakuan ditambahkan  gula  air  sebanyak  3%  sebagai pengawet. Perlakuan yang dimaksud adalah : R K = rumput kume 100%, sebagai pembanding R G = daun gamal 100% sebagai pembanding R 0 = ratio rumput kume 60% : daun gamal 40%, R 1 = ratio rumput kume 70% : daun gamal 30%, R 2 = ratio rumput kume 80% : daun gamal 20%, R 3 = ratio rumput kume 90% : daun gamal 10%,

## Prosedur Kerja
 Rumput  kume  dan  daun  gamal  yang  akan dibuat  silase  dipotong-potong  sekitar  3  cm kemudian  dilayukan  terlebih  dahulu  untuk menurunkan kadar airnya.
 Kemudian  rumput  kume  ditambahkan dengan legum gamal sesuai  dengan perlakuan
 Bahan  silase  dimasukkan  kedalam  toples (silo), sambil dipadatkan lalu ditutup rapat.
 Toples  yang  telah  diisi  disusun  dalam ruangan  dengan  suhu  kamar,  kemudian disimpan selama 21 hari.

## Variabel yang Diamati
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah  kualitas  silase  yang  meliputi  :derajat
keasaman  (pH),  komposisi  kimia  (Protein Kasar, Serat Kasar, dan lemak).

## Analisis Data
Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis  menurut  prosedur  sidik  ragam, kemudian pengolahan data dilanjutkan dengan Uji  Jarak  Berganda  (Uji  Duncan),  apabila antar  perlakuan  menunjukkan  pengaruh  yang berbeda  nyata  (Steel  and  Torrie,  1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  diperoleh rata-rata  Protein  Kasar,  Serat  Kasar,  dan  lemak dalam  silase  rumput  kume  dengan  jumlah penambahan  daun  gamal  yang  berbeda  dapat dilihat pada Tabel 1.

## Kandungan Protein Kasar
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa  pembuatan  silase  dengan  ratio  rumput kume  dan  daun  gamal  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  protein  kasar.  Dari  hasil penelitian  disimpulkan  bahwa  kandungan protein  tertinggi  terjadi  pada  perlakuan  R 0 sebesar  13.08%,  sedangkan  yang  terendah  R 3 sebesar 8,25%.
Uji  Duncan  juga  menunjukkan  perbedaan yang  nyata  (P<0,05)  R 3 -R 2 ,  R 3 -R 1 ,  dan  R 3 -R 0 , R 2 -R 3 , R 2 -R 1 , dan R 2 -R 0 , R 1 -R 3 , R 1 -R 2 , dan R 1 - R 0 ,  R 0 -R 3 ,  R 0 -R 2 ,  dan  R 0 -R 1 .  Hal  ini disebabkan  kandungan  protein  gamal  lebih tinggi  23,11%  (Sulastri  1984),  dibanding rumput  yaitu  1,61%  (Beku,  dkk.  2014).  Dari semua  jenis  hijauan  pakan,  legume  memiliki kandungan  protein  paling  tinggi.  Adanya peningkatan  biomasa  gamal  sebagai  legume dalam silase campuran rumput kume menyebabkan meningkatnya kandungan protein.
Tabel 1. Pengaruh perlakuan terhadap protein kasar, serat kasar, dan lemak
Parameter Perlakuan R 0 (%) R 1 (%) R 2 (%) R 3 (%) Protein Kasar 13.08 d 11.23 c 10.11 b 8.25 a Serat Kasar 27.99 a 30.18 b 31.32 bc 33.36 d Lemak 6.14 d 4.95 bc 4.38 b 3.37 a
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh nyata (P<0,05).
Hasil penelitian (Rubiati et al., 2004) pada pembuatan  silase  campuran  rumput  alam  dan daun  lamtoro,  serta  rumput  alam  dan  daun gamal,  kadar  protein  terbaik  adalah  19,47%, dan  16,09%,  masing-masing  pada  ratio  60%  : 40%  rumput  alam  :  daun  lamtoro,  dan  rumput alam  :  daun  gamal.  Hasil  penelitian  (Yunus 2009),  menunjukkan  bahwa  penambahan  daun lamtoro,  dan  molases  sebanyak  5%  dalam silase  berbahan  dasar  rumput  gajah  dapat
meningkatkan  kadar  protein  kasar,  yakni  pada ratio  rumput  gajah  70%  :  daun  lamtoro  30% adalah yang terbaik, dengan kandungan protein kasar sebesar 15,33%. Seperti yang dikemukakan  oleh  (Lugiyo,  2006),  bahwa protein  tanaman  berhubungan  erat  dengan aktivitas  jaringan,  sehingga  daun  mengandung lebih  banyak  protein  dibandingkan  dengan batang. Peningkatan produksi protein kasar ini disebabkan karena adanya peningkatan
Ndun et al : Kualitas silase campuran rumput kume (sorghum plumosum var. timorense) dan daun gamal
produksi  bahan  kering  yang  semakin  tinggi seiring dengan semakin lamanya umur pemotongan.  Selanjutnya  pendapat  (Yusuf, 2001),  bahwa  silase  yang  terbuat  dari  bahan dasar  rumput  dan  legume  akan  mempunyai nilai  gizi  yang  lebih  tinggi.  Dengan  adanya penambahan biomassa murbei terhadap rumput gajah  dalam  pembuatan  silase  pakan  lengkap diharapkan  dapat  meningkatkan  kualitas  silase tersebut  dibandingkan  dengan  pembuatan silase  yang  hanya  menggunakan  satu  macam hijauan.

## Kandungan Serat Kasar
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa  pembuatan  silase  dengan  ratio  rumput kume  dan  daun  gamal  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  serat  kasar.  Dari  hasil penelitian disimpulkan bahwa kandungan serat kasar  tertinggi  adalah  perlakuan  R 3 sebesar 33.36%,  sedangkan  yang  terendah  pada  R 0 sebesar 27.99%.
Uji  Duncan  menunjukkan  R 0 -R 1 ,  R 0 -R 2 , dan R 0 -R 3 , R 3 -R 0 , R 3 -R 1 , dan R 3 -R 2 , sedangkan R 1 dan R 2 sama. Kandungan serat kasar dalam silase  menurun  dengan  bertambahnya  jumlah gamal.  Hal  ini  diakibatkan  kandungan  serat kasar  gamal  lebih  rendah  38,49%  (Sulastri 1984),  dibanding  rumput  kume  yaitu  44,10% (Beku,  dkk.  2014).  Sedangkan  menurut  (Dami Dato,  1998)  kandungan  serat  kasar  rumput kume pada stadium vegetatif 19,24%, dan pada stadium pertumbuhan kering 52,98%.
Kandungan  serat  kasar  silase  rumput  kume dengan penambahan legume gamal mengalami penurunan, hal ini disebabkan karena ketersediaan  jumlah  karbohidrat  yang  mudah dicerna,  dan  protein  yang  berasal  dari  legum dan  rumput  untuk  pertumbuhan  bakteri  asam laktat.  Dengan  meningkatnya  populasi  bakteri asam  laktat,  mampu  merenggangkan  ikatan lignoselulosa,  dan  lignohemiselulosa  dari rumput kume, sehingga menurunkan kandungan  serat  kasar.  Selanjutnya  (Jones, dkk.2004),  melaporkan  bahwa  selama  proses ensilase, terjadi aktivitas pendegradasian komponen  selulosa,  dan  hemiselulosa  oleh mikroorganisme  yang  terlibat  dalam  proses fermentasi. Sementara bakteri lainnya
(terutama bakteri asam laktat) akan
mengkonversi  gula  -  gula  sederhana  menjadi asam  organik  (asetat,  laktat,  propionate,  dan butirat)  selama  proses  ensilase  berlangsung. Akibatnya  produk  akhir  yang  dihasilkan  lebih mudah dicerna. Selain itu produk asam organik yang  dihasilkan  juga  mampu  mendegradasi komponen  serat  terutama  selulosa,  dan hemilselulosa.
Hasil penelitian (Rubiati, et al .,2004) pada pembuatan  silase  campuran  rumput  alam  dan daun  lamtoro,  serta  rumput  alam  dan  daun gamal,  kadar  serat  kasar  terbaik  adalah 26,12%,  dan  24,42%,  masing-masing  pada ratio  60%  :  40%  rumput  alam    daun  lamtoro, dan rumput alam : daun gamal. Hasil penelitian (Yunus, 2009), menunjukkan bahwa penambahan  daun  lamtoro  dalam  silase berbahan dasar rumput gajah dapat menurunkan kandungan serat kasar, yakni pada ratio  rumput  gajah  90%  :  daun  lamtoro  10% adalah yang terendah, dengan kandungan serat kasar sebesar 20,86%.

## Kandungan Lemak Kasar
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa  pembuatan  silase  dengan  ratio  rumput kume  dan  daun  gamal  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  lemak  kasar.  Dari  hasil  di atas  disimpulkan  bahwa  kandungan  lemak kasar  tertinggi  adalah  perlakuan  R 0 sebesar 6.14%,  sedangkan  yang  terendah  pada  R 3 sebesar 3.37%.
Hasil uji Duncan menunjukkan R 3 -R 2 , R 3 - R 1 ,  dan  R 3 -R 0 ,  R 0 -R 3 ,  R 0 -R 2 ,  dan  R 0 -R 1 , sedangkan R 2 dan R 1 tidak berbeda. Kandungan lemak kasar dalam silase meningkat dengan bertambahnya jumlah gamal.  Hal  ini  diakibatkan  kandungan  lemak gamal  lebih  tinggi  4,43%  (Sulastri,  1984), dibanding rumput yaitu 1,42% (Beku, dkk.2014). Oleh karena itu adanya peningkatan biomasa  gamal  sebagai  legume  dalam  silase rumput  kume  menyebabkan  meningkatnya kandungan lemak silase. Peningkatan kandungan lemak yang dihasilkan menunjukkan bahwa penambahan legume daun gamal  dapat  mempengaruhi  kandungan  lemak pada  bahan  pakan.  Hal  ini  disebabkan  karena daun gamal merupakan hijauan yang mengandung lemak tinggi.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan,  maka dapat  disimpulkan  bahwa  :  Penambahan  daun gamal  dalam  pembuatan  silase  rumput  kume dapat  meningkatkan  kandungan  protein  kasar, dan lemak kasar, serta menurunkan serat kasar
silase campuran rumput kume dan daun gamal. Campuran  atau  kombinasi yang  terbaik  adalah R 0 dengan  kandungan  protein  kasar  13,08%, serat kasar 27,99%, dan Lemak 6,14%.

## DAFTAR PUSTAKA
Bamualim  A,  Saleh  A,  Fernandez  PTh,  Liem C.  1994  .  Produksi  dan  kualitas  rumput alam sebagai makanan ternak sapi di Nusa Tenggara. (CHAPS)  held  at  the  Diseasi Investigation  Centre ,  Denpasar-Bali,  May 15-17, pp :202.
Beku  R,  Paga  A,  Lapenangga  T.  2014. kecernaan  fraksi  serat  pada  kambing kacang jantan yang mengkonsumsi rumput  kume  hasil  biokonversi. Jurnal Ilmu Ternak 1(11):58-63.
Dami  Dato,  TO.  1998.  Pengolahan  rumput
( Sorghum  Plumosum var.  Timorense) kering  dengan  teknis  nasional  tenaga fungsional pertanian. Bogor. Jurnal Ilmu - Ilmu Peternakan 24(2):31-40.
Dianita  R,  Rahman  ASY,  Syarifuddin  H,
Syafwan,  Zubaidah.  2014.  Perbaikan pakan  hijauan  melalui  introduksi  legum indigofera  dan  pembuatan  silase  legum- jerami  jagung  pada  kelompok  tani  ternak di  Kecamatan  Pelayangan.  Jambi. Jurnal Pengabdian  pada  Masyarakat 29(3):76- 79.
Jones CM, Heinrichs AJ, Roth GW, Issler VA.
2004. From harvest to feed : understanding    silage    management. Jurnal Peternakan Sriwijaya 3(2):43-52. Lugiyo.  2006.  Umur  pemotongan  terhadap produksi  hijauan  rumput Sorghum SP
sebagai  tanaman  pakan  ternak.  Temu teknis Nasional tenaga fungsional
pertanian. Bogor. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 24(2):3140. Raldi MK, Rustandi, Tulung YRL, Malalantang SS, 2015. Pengaruh penambahan  dedak  padi  dan  tepung jagung  terhadap  kualitas  fisik  silase rumput  gajah (Pennisetum  purpureum) . Jurnal Zootek 35(1):21-29 Rubiati  A,  Fernandez  PTh,  Nulik  J.  2002. Kualitas  dan  palatabilitas  silase  sebagai pakan ternak di musim kemarau. Prosiding  Hasil-hasil  Penelitian  Lahan Kering  Berbasis  Peternakan .  Waingapu,
tanggal 23-24 Agustus 2004. pp:100 Steel  RGD,  Torrie  JH.  1991. Prinsip  dan Prosedur Statistika Edisi 2. Diterjemahkan  oleh  Bambang  Sumantri. Penerbit PT. Gramedia, Jakarta.
Sulastri  S.  1984.  Pengaruh  tingkat  pemberian tepung daun gamal dalam ransum terhadap  komponen  tubuh  dan  karkas ayam pedaging. Skripsi . Institute Pertanian, Bogor. Yunus  M.  2009.  Pengaruh  pemberian  daun lamtoro (Leucaena  Leocephala) terhadap kualitas  silase  rumput  gajah (Pennisetum Purpereum) yang  diberi  molases. Jurnal Agripet 9(1):38-42.
Yusuf  A.  2001.  Kandungan  protein  kasar  dan serat  kasar  pada  silase  campuran  rumput gajah  (Pennisetum  purpureum)  dengan legum. Skripsi .  Universitas  Hasanuddin, Makasar.
Ndun et al : Kualitas silase campuran rumput kume (sorghum plumosum var. timorense) dan daun gamal