Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
e-issn : 2808-7011 Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright ©2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember

## Werdining Wulan
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: werdiningwulan88@gmail.com
Hikmatul Lutfi'ah Universitas Islam Jember, Indonesia Email: hikmatullutfiah@gmail.com
Anis Rofi Hidayah Universitas Islam Jember, Indonesia Email: anisrofi88@gmail.com
Irfiah
Universitas Islam Jember, Indonesia Email: irfiah13@gmail.com
Nurul Lailatul Vitriyah Universitas Islam Jember, Indonesia Email: nurlailav1106@gmail.com
Abstract : The quality of human resources in the future will be influenced by stunting. One goal set in relation to sustainable development (SDG) is stunting. Posyandu in Karangsono Village are actively held evenly throughout the village. However, in Karangsono Village, especially in Karang Keting  Hamlet,  there  are  still  cases  of  stunting.  Therefore,  the  Jember  Islamic  University  Service Team held outreach with the aim of educating the community to increase knowledge about stunting related  to  parenting  patterns  and  meeting  children's  nutritional  needs  at  Posyandu  Mangga  136 Karang Keting Hamlet. The activity to deliver material on preventing stunting was carried out on August 5, 2023, attended by 30 participants consisting of pregnant women, mothers with children under five and mothers of childbearing age. Mothers' knowledge about nutritional adequacy from the  womb  to the first 1000  days  of  life  is  very  important. With  the  right  knowledge, mothers can also  prevent  stunting  in  children.  However,  many  people  consider  nutritious  food  to  be synonymous with expensive prices. Even though nutritious food sources can be obtained easily and can be cultivated independently or together. Fulfilling nutrition for children and toddlers to avoid stunting is the obligation of all family members, not just the mother's duty. For this reason, further outreach  is  needed  to  other  family  members  so  that  they  always  become  a  support  system  for mothers and children so that they can avoid stunting.
Keywords : Stunting; nutrition; children
p-issn : 2808-6996
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
e-issn : 2808-7011
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di
Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright © 2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893

## PENDAHULUAN
Kurang gizi kronis atau biasa disebut dengan stunting merupakan masalah kesehatan  yang  kerap  ditemui  pada  negara-negara  berkembang  termasuk Indonesia.  Kondisi  kurang  gizi  kronis  terjadi  akibat  malnutrisi  yang  berlangsung lama (Andriani et al., 2017). Hingga saat ini pemerintah Indonesia telah berupaya melakukan pencegahan stunting melalui berbagai sektor baik dengan sinkronisasi kebijakan mulai dari pemerintah pusat sampai level desa, dan koordinasi dengan lintas  bidang.  Pemerintah  daerah  merupakan  kunci  dalam  menyusun  kebijakan, program  dan  pembiayaan  terkait  dengan  intervensi  pencegahan  stunting.  Data prevalensi  stunting  di  Jawa  Timur  selama  beberapa  tahun  terakhir  berada  diatas rata-rata prevalensi stunting nasional khususnya Kabupaten Jember dimana angka prevalensi  stunting  di  Kabupaten  Jember  tahun  2023  sebesar  34,9  persen,  paling tinggi di Provinsi Jawa Timur.
Kabupaten  Jember  memiliki  target  mencapai  14  persen  di  tahun  2024,  dan menjadikan  Kabupaten  Jember  sebagai  prioritas  dalam  upaya  percepatan penurunan stunting. Hal ini disebabkan sejak tahun 2019 angka stunting di Jember memiliki  kenaikan  dari  17.344  menjadi  19.870  (Kemenkes  RI,2019).  Beberapa kendala  dari  pencegahan  stunting  diantaranya  kekurangan  tenaga  pemberian pelayanan  gizi  dan  promosi  kesehatan,  adanya  penolakan  imunisasi  dari  warga, rendahnya pemberian ASI Eksklusif dan kendala supervisi yang belum terjadwal (Anjani  et  al.,2019).  Berdasarkan  penelitian  (Sakti,  2020)  sebagaian  besar masyarakat  yang  memiliki  keluarga  stunting  adalah  banyaknya  keluarga  yang melakukan  praktek  pernikahan  dini  dengan  rata-rata  usia  perempuan  yang menikah  dengan  usia  18  tahun  atau  kurang  dari  usia  tersebut.  Tingginya pernikahan  dini  tidak  diimbangi  dengan  pengetahuan  masyarakat  akan pentingnya  kesehatan,  rendahnya  tingkat  pengetahuan  pada  kesehatan masyarakat  merupakan  salah  satu  penyebab  stunting  khususnya  ibu  yang berimplikasi pada pola asuhan anak.
Desa  Karangsono  Kecamatan  Bangsalsari  Kabupaten  Jember  memiliki beberapa kasus bayi yang mengalami stunting. Hal ini merupakan  fakta menarik karena daerah Karangsono Kecamatan Bangsalsari Kabupaten Jember merupakan
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
e-issn : 2808-7011 Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright ©2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
daerah yang ditunjang dengan sektor pertanian. Selain itu Posyandu yang ada di Desa Karangsono aktiv diadakan merata di seluruh desa, tidak hanya untuk balita namun  juga  dilengkapi  Posyandu  Catin  atau  Posyandu  untuk  kalangan  calon pengantin.  Namun  demikian  di  Desa  Karangsono  khususnya  di  dusun  Karang Keting masih terdapat kasus stunting. Oleh karena itu Tim Pengabdian Universitas Islam  Jember  bersama  mahasiswa  KKN  Kolaboratif  Kabupaten  Jember mengadakan  penyuluhan  dengan  tujuan  mengedukasi  masyarakat  untuk meningkatkan  pengetahuan  seputar  stunting  terkait  pola  asuh  dan  pemenuhan kebutuhan gizi anak pada Posyandu Mangga 136 Dusun Karang Keting.

## METODE
Pengabdian  dilakukan  dengan  metode  pemaparan  materi  tentang  gizi  seimbang kemudian  dilanjutkan  dengan  praktik  membuat  makanan  dengan  bahan-bahan  yang mudah ditemui pada lingkungan sekitar. Kegiatan pengabdian dilakukan dengan tahapan sebagai  berikut:  Pada  tahap  awal  pelaku  pengabdian  melakukan  brainstorming  kepada ibu-ibu peserta dengan memberi pertanyaan pemantik, apa yang mereka ketahui tentang makanan bernutrisi seimbang; Kemudian menanyakan bahan/sayur apa saja yang mereka biasa  olah?  Bagaimana  mengolahnya;  Kegiatan  kemudian  dilanjutkan  dengan memaparkan  materi  tentang  gizi  seimbang  serta  cara  mengolah  beberapa  sayuran  lokal yang  biasa  ditemui;    Praktik  membuat  nugget  dari  daun  kelor  serta  oseng-oseng edamame;  dan  Pada  akhir  kegiatan,  pelaku  pengabdian  membagikan  masakan  yang sudah jadi pada ibu-ibu dan anak-anak peserta kegiatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  bersama  dengan  Mahasiswa  KKN Kolaboratif  Kelompok  berkaitan  dengan  Pencegahan  Stunting  di  dusun  Curah Keting  desa  Karangsono.  Kegiatan  penyampaian  materi  tentang  cegah  stunting dilaksanakan pada tanggal 5 Agustus 2023 bertempat  di salah satu rumah warga dengan  materi  yang  bertujuan  memberikan  edukasi  kesehatan  untuk  ibu  hamil, pengetahuan seputar gizi untuk  bayi pada 100 hari pertama kehidupannya, serta pelatihan  mengolah  produk  panganan  lokal  untuk  mencegah  stunting.  Kegiatan ini dihadiri oleh 30 peserta yang terdiri dari ibu hamil, ibu dengan anak usia balita
p-issn : 2808-6996
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
e-issn : 2808-7011
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di
Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright © 2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
dan  ibu  dengan  usia  subur.  Adapun  tahapan  pelaksanaan  sosialisasi  dimulai dengan  tahap  pra  kegiatan  yang  meliputi  persiapan  Lokasi  dan  daftar  hadir peserta.
Pembukaan  acara,  sambutan  diberikan  perwakilan  masyarakat  dan perwakilan  dari  mahasiswa  KKN.  Memasuki  acara  inti,  materi  mengenai  matari dari tema cegah stunting sebelum genting disampaikan oleh dosen Fakultas Ilmu Kesehatan  Universitas  Islam  Jember  dengan  durasi  waktu  45  menit.  Acara dilanjutkan  dengan  sesi  diskusi,  serta  pemberian  cinderamata  berupa  alat  ukur tinggi badan dan berat badan dan diakhiri dengan pemutaran video pemasangan alat  ukur  tinggi  badan  dan  berat  badan.  Pada  akhir  kegiatan,  peserta  sosialisasi diberi  kesempatan  untuk  mengisi  kuisioner  yang  telah  diberikan  sebelumnya. Dampak  dari  pemberian  penyuluhan  diharapkan  ada  peningkatan  pengetahuan masyarakat  terhadap  stunting  sehingga  dapat  melakukan  upaya  pencegahan terhadap kejadian stunting.
Gambar 1. Foto Kegiatan Pengabdian Masyarakat bersama dengan Mahasiswa KKN Kolaboratif Kelompok berkaitan dengan Pencegahan Stunting di dusun Curah Keting desa Karangsono.
Kurang  gizi  kronis  atau  stunting  menjadi  fenomena  yang  sangat  serius karena  berdampak  terhadap  perkembangan  kognitif  yang  buruk,  tinggi  badan yang  dibawah  rata-rata,  kelebihan  berat  badan,  peningkatan  risiko  sakit  dan kematian,  penyakit  tidak  menular,  serta  dalam  jangka  panjang  berpengaruh terhadap  rendahnya  produktivitas  dan  pendapatan.  Berdasar  fakta  lain  bahwa kualitas  sumber  daya  manusia  di  kemudian  hari  akan  dipengaruhi  oleh  stunting
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
e-issn : 2808-7011 Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright ©2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
(Mardihani,  2021).  Satu  tujuan  yang  ditetapkan  berkaitan  dengan  pembangunan berkelanjutan  (SDG)  adalah  stunting.  Salah  satu  tujuan  tersebut  adalah menghilangkan  kelaparan  dan  semua  jenis  malnutrisi  pada  tahun  2030  serta mencapai  ketahanan  pangan.  Tujuan  lain  adalah  menurunkan  angka  stunting hingga 40% pada tahun 2025 (Haskas, 2020).
Kekurangan  gizi  menyebabkan  stunting  pada  anak,  terutama  selama  1000 Hari  Pertama  Kehidupan  (HPK).  Jumlah  anak  balita  di  Indonesia  saat  ini  sekitar 22,4  juta,  dan  setidaknya  5,2  juta  perempuan  di  Indonesia  hamil  setiap  tahun, dengan rata-rata 4,9 juta bayi yang lahir setiap tahun. Tiga  dari sepuluh balita di Indonesia  stunting  atau  memiliki  tinggi  badan  kurang  dari  normal  untuk  usia mereka  (Fikri,  2023).  Efek  domino  pada  balita  stunting  lebih  kompleks  daripada hanya  pendek.  Selain  masalah  fisik  dan  perkembangan  kognitif,  balita  stunting mungkin  menghadapi  masalah  lain  di  luar  masalah  tersebut  Marinda,  2020). Kekurangan  gizi  kronis  pada  balita  umumnya  baru  terlihat  setelah  usia  2  tahun sehingga berdampak pada kemampuan kognitif dan produktivitas jangka panjang, bahkan bisa berdampak pada kematian (Maulidah, 2020).
Nutrisi  yang  diterima  bayi  sejak  lahir  tentunya  sangat  memengaruhi pertumbuhannya,  termasuk  risiko  stunting.  Stunting  pada  bayi  dipengaruhi berbagai  faktor,  diantaranya  tidak  dilakukan  inisiasi  menyusu  dini  (IMD)  pada saat  baru  dilahirkan,  tidak  memperoleh  (ASI)  eksklusif,  dan  proses  penyapihan dini (kurang dari 2 tahun). Untuk pemberian makanan pendamping ASI (MP ASI), hal-hal  yang  perlu  diperhatikan  adalah  dalam  segi  jumlah,  kecukupan  gizi  yang diperlukan,  dan  serta  kebersihan  makanan  yang  diberikan  (Putri,  2023). Pengetahuan  ibu  tentang  kecukupan  gizi  yang  diperlukan  untuk  menunjang pertumbuhan anak mulai dari kandungan hingga 1000 hari pertama hidupnya di dunia sangat penting, dengan pengetahuan yang tepat,  ibu juga  dapat mencegah stunting pada anak.
Berdasarkan  kesimpulan  pada  pengabdian  yang  dilakukan  di  desa Bandarasri,  masyarakat  mempunyai  dengan  kategori  pengetahuan  baik memahami dasar-dasar pengetahuan tentang pentingnya pemberian ASI dan MP- ASI  dapat  melakukan  pencegahan  stunting  secara  dini  dengan  menerapakan
p-issn : 2808-6996
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
e-issn : 2808-7011
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di
Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright © 2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
prilaku  sehat  bagi  ibu  hamil,  pemberian  ASI  dan  MP-ASI  secara  tepat,  serta kecukupan gizi balita (Chasanah, 2022). Tujuan dari edukasi pencegahan stunting sebelum genting telah sedikit banyak tercapai. Tujuannya adalah untuk  memberi peserta  pengetahuan  baru  dan  memberi  tahu  warga  desa  Bandarasri,  terutama para  ibu  dan  calon  ibu,  tentang  pentingnya  menjaga  kesehatan  ibu  hamil, memberikan  ASI  eksklusif  bagi  anak-anak,  makanan  pendamping  ASI  (MP-ASI), dan memastikan anak-anak menerima gizi yang cukup.
Begitu  pula  yang  terjadi  di  dusun  Karang  Keting  Desa  Karangsono Kecamatan  Bangsalsari  dimana  ibu-ibu  peserta  posyandu  sedikit  banyak  telah memahami  pentingnya  ASI  bagi  bayi  sejak  lahir  sampai  dua  tahun  periode menyusui.  Namun  demikian  banyak  masyarakat  yang  menganggap  makanan bergizi  identik  dengan  harga  yang  mahal.  Padahal  sumber  makanan  bergizi  bisa didapat  dengan  mudah  dan  dapat  diusahakan  secara  mandiri  maupun  bersama- sama.  Contoh  bahan  pangan  yang  disebut  dengan  super  food  yaitu  sayur  kelor yang  dapat  tumbuh  dengan  mudah  dimanapun,  dan  kondisi  tanah  kering sekalipun. Sayur kelor memiliki kandungan nutrisi seperti ditunjukkan pada Tabel 1 dibawah  :
Dari  berbagai  hasil  riset,  kelor  merupakan  salah  satu  jenis  sayur  yang mudah  dibudidayakan,  tanpa  membutuhkan  perlakuan  khusus.  Kandungan  gizi pada  kelor  dibandingkan  dengan  buah  atau  sayur  lain  dapat  diamati  sebagai berikut:
a) Kandungan  vitamin C pada kelor tujuh kali lebih tinggi dari jeruk.
b) Kandungan vitamin A lebih tinggi dari wortel.
c) Kandungan calcium empat kali lebih tinggi dari susu.
d) Kandungan zat besi 25 kali lebih tinggi dari bayam
e) Kandungan potassium tiga kali lebih tinggi dari pisang
Selain  itu,  Daun  kelor  diketahui  juga  mengandung  antioksidan  seperti flavonoid,  tannin,  saponin,  steroid  dan  vitamin.  Daun  ini  dinobatkan  sebagai pohon  Ajaib  (miracle  tree)  oleh  WHO,  karena  terbukti  memberi  manfaat  sebagai makanan  kaya  nutrisi  berharga  murah  selama  40  tahun  lebih  di  negara-negara termiskin di dunia (Krisnadi, 2015).
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
e-issn : 2808-7011 Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright ©2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893 Nutrisi Daun segar Daun kering Kadar air (%) 75,0 7,50 Protein (gram) 6,7 27,1 Lemak (gram) 1,7 2,3 Karbohidrat (gram) 13,4 38,2 Serat (gram) 0,9 19,2 Kalsium (mg) 440,0 2003,0 Magnesium (mg) 24,0 368,0 Fosfor (mg) 70,0 204,0 Vitamin A (mg) 6,80 16,3 Vitamin B (mg) 0,21 2,6 Vitamin C (mg) 220,0 17,3 Sumber : Krisnadi (2015) Tabel 1. Kandungan Nutrisi Kelor
Selain  kelor  yang  dapat  dijadikan  terdapat  pula  komoditi  sumber  protein nabati  yang  sudah  sangat  familiar  dengan  masyarakat  Indonesia  khususnya masyarakat  Karang  Keting  Desa  Karangsono  yaitu  tahu  dan  tempe.  Tahu  dan tempe  sudah  menjadi  makanan  pokok  masyarakat  sejak  jaman  dahulu,  namun bagi  balita  dan  anak-anak  tahu  dan  tempe  sering  kali  menjadi  makanan  yang membosankan.  Hal  ini  terjadi  karena  kurang  inovatifnya  pengolahan  makanan berbasis tahu dan tempe yang dilakukan oleh ibu-ibu rumah tangga.
Berikut  beberapa  contoh  gambar  makanan  berbasis  tahu  dan  tempe  yang dapat  menjadi  alternatif  ibu  untuk  mengundang  nafsu  makan  anak  dan  balita. Gambar  1  menunjukkan  olahan  tahu  atau  tempe  dibentuk  seperti  jajanan  yang banyak  disukai  anak-anak.  Gambar  2  menunjukkan  olahan  kentang  dan  nugget dari  daun  kelor  yang  juga  menarik  hati  anak-anak  dengan  bentuk  yang  lucu. Olahan  ini  mengkombinasikan  protein  hewani  yakni  daging  ayam  dengan  sayur yang  berasal  dari  daun  kelor.  Gambar  3  menunjukkan  olahan  tahu  atau  tempe digoreng krispi yang dibentuk menarik juga mengkombinasikan tahu atau tempe
p-issn : 2808-6996
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
e-issn : 2808-7011
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di
Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright © 2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
dengan  sayur.  Ketiga  olahan  ini  bisa  menjadi  alternatif  bagi  ibu  untuk  menarik minat makan anak dan balita. Tentu saja dengan citarasa yang disukai anak, tanpa rasa pedas, asin manisnya ramah di lidah anak, diusahakan tanpa bahan tambahan misalnya penyedap rasa.
Gambar 2. Olahan tahu atau tempe                     Gambar 3. Olahan kentang dan nugget dari daun kelor
Gambar 4. Olahan tempe digoreng krispi kombinasi sayur dan kacang-kacangan (edamame)
Pemenuhan  gizi  pada  anak  dan  balita  agar  terhindar  atau  untuk  mencegah stunting  merupakan  kewajiban  yang  diemban  seluruh  anggota  keluarga,  tidak hanya  tugas  seorang  ibu.  Untuk  itu  perlu  sosialisasi  lebih  lanjut  kepada  anggota keluarga  yang  lain  agar  selalu  menjadi  support  sistem  bagi  ibu  dan  anak  agar dapat terhindar dari stunting.
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
e-issn : 2808-7011 Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright ©2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893

## KESIMPULAN
Kegiatan PKM Cegah Stunting Sebelum Genting ini disambut antusias oleh warga  Desa  Karangsono  terlihat  dari  partisipasi  dan  keaktifan  mereka  dalam kegiatan  penyuluhan  dan  serta  bersikap  tenang  selama  kegiatan  berlangsung. Terdapat pemahaman warga Desa Karangsono terlihat dari sesi tanya jawab para wrga  Desa  Karangsono  mampu  menjawab  ketika  ditanya    tentang  penyuluhan yang  disampaikan.  Saran  yang  dapat  diberikan  adalah  pemberian  edukasi  secara masiv  dan  berkala  dapat  dilakukan  dalam  menumbuhkan  kesadaran  masyarakat pentingnya  pencegahan  stunting  sejak  usia  remaja  mengikuti  daur  kehidupan manusia.  Selain  itu  edukasi  kesehatan  dan  gizi  perlu  dilakukan  dengan  sasaran remaja.

## DAFTAR PUSTAKA
Anjani,  A.  S.,  Dahlan.,  S.,  &  Mayasari,  S.  (20219).  Hubungan  Tingkat  Pendidikan dan Tingkat Penghasilan Orang Tua Terhadap Aspirasi Melanjutkan Studi. Jurnal Bimbingan Konseling Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas ampung.
Chasanah,  N.F.  and  Achmad,  Z.A.,  2022. Pencegahan  Stunting  dengan  Peningkatan Pengetahuan  Pentingnya  ASI  Dan  MPASI  di  Desa  Bandarasri .  Khidmatuna: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), pp.39-52.
Fikri,  Z.,  2023. Pengembangan  Media  Komik  Mengenai  Faktor  Risiko  Stunting  (Nikah Muda, Tablet  Tambah  Darah  Dan  Informasi  Stunting)  Pada  Remaja (Doctoral dissertation, Universitas Jambi).
Haskas,  Y.,  2020. Gambaran  stunting  di  Indonesia :  literatur  review.  Jurnal  Ilmiah Kesehatan Diagnosis, 15(2), pp.154-157.
Kementrian  Kesehatan  RI,  2019, Profil  Kesehatan  Indonesia  Tahun  2019 ,  Jakarta, Kementrian Kesehatan RI
p-issn : 2808-6996
Anis Rofi Hidayah*, Werdining wulan,  Hikmatul Lutfi'ah, at al,
e-issn : 2808-7011
Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Pencegahan Stunting Sebelum Genting di
Dusun Karang Keting, Desa Karangsono Kabupaten Jember
Volume 4 No 1 Juni 2024
Copyright © 2024 This is an open access article under the CC–BY-SA license
DOI : 10.56013/jak.v4i1.2893
Krisnadi,  A.  D.  (2015).  Kelor  Super  Nutrisi  Edisi  Revisi. Pusat  Informasi  dan Pengembangan  Tanaman  Kelor  Indonesia.  Lembaga  Swadaya  Masyarakat–Media Peduli Lingkungan (LSM-MEPELING) .
Mardihani,  P.W.  and  Husain,  F.,  2021. Pengetahuan  ibu  tentang  stunting  pada  anak balita di wilayah pesisir desa Sekuro kecamatan Mlonggo . kabupaten Jepara.
Marinda,  L.,  2020. Teori  perkembangan  kognitif  Jean  Piaget  dan  problematikanya  pada anak  usia  sekolah  dasar .  An-Nisa  Jurnal  Kajian  Perempuan  dan  Keislaman, 13(1), pp.116-152.
Maulidah, N. and AD, W., 2020. Hubungan Berat Badan Lahir (BBL) Bayi dan Perilaku Asi Eksklusif Terhadap Stunting Pada Balita . Jurnal Ilmiah Gizi dan Kesehatan (JIGK), 2(01), pp.7-10.
Putri, E.G.A., 2023. Hubungan Pemberian Asi Eksklusif Dengan Kejadian Stunting Pada Balita  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Semanding .  Jurnal  Inovasi  Global,  1(2), pp.50-59.
Sakti,  Lucky  Reza. Hubungan  Antara  Sikap, Norma  Subjektif  dan  Kontrol  Perilaku dengan Niat Remaja Putri Untuk Menikah Dini di Kecamatan Bandung Kabupaten Serang Banten Tahun 2020 . BS thesis. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta-FIKES .
Umayyah,  Ummu.  "PAR  (Participatory  Action  Research): Pengelolaan  Sampah Rumah Tangga di Lingkungan Desa Kunjorowesi. " Jurnal Abdidas 4.6 (2023): 562- 573.
WOS, Farit Rezal, N. (2017) “ Perbedaan Pengetahuan, Sikap, dan Motivasi Ibu Sesudah Diberikan Program Mother Smart Grounding (MSG) dalam Pencegahan Stunting di Wilayah Kerja ”, Ojs.Uho.Ac.id, 2(6), pp. 1-9. Doi: 250-731X