## Sejarah Artikel
Diterima
Juni 2023
Direvisi Agustus 2023 Disetujui September 2023 Terbit Online
September 2023
*Penulis Koresponden: atty@trisakti.ac.id

## PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK MENJADI
ECO-ENZYME SEBAGAI PRODUK SERBAGUNA UNTUK MENJAGA KELESTARIAN LINGKUNGAN PONDOK PESANTREN

## UTILIZATION OF ORGANIC WASTE AS ECO-ENZYME FOR A MULTI PURPOSE PRODUCT TO MAINTAIN THE ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY OF AN ISLAMIC BOARDING SCHOOL
Dwi Atty Mardiana 1* , Shabrina Sri Riswati 1 , Erly Amai Sagarmatha 2
1 Teknik perminyakan, Fakultas Teknologi Kebumian dan Energi, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa No. 1, Grogol, Jakarta Barat, 11440, Indonesia
2 SMA Muhammadiyah 10 GKB, Gresik, Jl. Raya Mutiara PPS No.95, Tebalo, Suci, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik, Jawa Timur, 61151, Indonesia

## Abstrak
Pengolahan  limbah  organik  menjadi  salah  satu  permasalahan  yang  ditemukan  di  lingkungan sebuah  Pondok  Pesantren  di  Ciampea,  Kabupaten  Bogor.  Pemilahan  jenis  limbah  juga  belum dilakukan, sehingga dibutuhkan edukasi pengolahan dan pelatihan pemanfaatan limbah organik. Kegiatan dimulai dari observasi lapangan untuk mengetahui kebutuhan dan permasalahan mitra, dilanjutkan  dengan  penyuluhan  terkait  penggunaan  produk  rumah  tangga  yang  kerap  kali menggunakan  bahan  kimia  dan bahayanya bagi  kesehatan dan lingkungan,  penyuluhan terkait eco-enzyme sebagai upaya pengolahan limbah organik yang bermanfaat, dan pelatihan pembuatan eco-enzyme sebagai produk serbaguna dari limbah organik yang ramah lingkungan. Bahan dasar utama eco-enzyme berasal dari kulit buah yang rutin dikonsumsi, dengan tambahan gula jawa dan air. Baik santri maupun pengurus pondok pesantren sangat antusias dalam mengikuti kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini. Para peserta pelatihan berkomitmen untuk melanjutkan proses produksi eco-enzyme dan memanfaatkan eco-enzyme dalam kegiatan sehari-hari sebagai bentuk kepedulian  terhadap  lingkungan  serta  penghematan  biaya  belanja  rumah  tangga  pondok pesantren. Di samping itu, mitra juga masih membutuhkan pelatihan lanjutan seperti pemurnian air untuk kebutuhan sehari-hari. Kata kunci: • Eco-enzyme • Kulit buah
• Limbah organik
• Pengabdian masyarakat
• Ramah lingkungan
Keywords:
• Community service
• Eco-enzyme
• Environmentally friendly
• Fruit peel
• Organic waste

## Abstract
Processing organic waste is a significant issue faced in the environment of an Islamic Boarding School in Ciampea, Bogor. Waste separation has yet to be implemented, highlighting the need for education and training in adequately handling and utilizing organic waste. The initiative begins by observing the needs and problems of partners, followed by raising awareness about the  potential  hazards  of  household  products  that  commonly  contain  harmful  chemicals, emphasizing  their  detrimental  effects  on  both  health  and  the  environment.  Subsequently,  the focus  shifts  towards  promoting  eco-enzymes  as  a  beneficial  solution  for  processing  organic waste  and  providing  training  on  creating  eco-enzymes  as  multipurpose  and  environmentally friendly products using readily available fruit peels, palm sugar, and water. The students and administrators of the boarding school enthusiastically participate in these community service activities,  showing  a  solid  commitment  to  continuing  the  production  and  utilization  of  eco- enzymes  in  their  daily  routines.  This  demonstrates  their  concern  for  the  environment  and contributes  to  cost  savings  in  the  boarding  school's  household  expenses.  Additionally,  the partners  involved  need  further  training  in  water  purification  techniques  to  meet  their  daily needs.

## r/ Foto

## 1. PENDAHULUAN
Kajian terkait eco-en zyme dari pemanfaatan limbah organik telah banyak dilakukan setelah Dr. Rosukon Poompanvong menemukan eco-enzyme di tahun 2003 (Rochyani, dkk., 2020). Beragam penelitian  tentang  manfaat eco-enzyme seperti  cairan  pembersih  (Vama  dan  Cherekar,  2020; Nikhil  dan  Rafeeya,  2023),  penjernih  air  (Monney,  dkk.,  2013),  pembersih  udara  (Sari,  dkk, 2021),  repelan  serangga  (Jannatan  dan  Satria,  2022),  selain  upaya  sosialisasi  pembuatan  dan pemanfaatan eco-enzyme (Nahdia,  dkk.,  2022;  Wardani,  dkk., 2023;  Hermawan dan Madyasti, 2023;  Hakim,  dkk.,  2022;  Yuliono,  dkk.,  2023)  juga  telah  banyak  dilakukan.  Hal  tersebut didasarkan pada kepedulian masyarakat akan limbah yang dihasilkan dari kegiatan manusia, serta kepedulian pada kesehatan untuk menggunakan produk yang lebih ramah lingkungan.
Limbah atau sampah adalah sisa suatu kegiatan manusia yang berwujud padat, cair, atau gas, dan  dianggap  sudah  tidak  berguna  lagi.  Jumlah  limbah  yang  dihasilkan  meningkat  seiring bertambahnya jumlah penduduk dan aktivitas manusia. Pendekatan pengelolaan sampah secara komprehensif dari hulu, yaitu sejak sebelum dihasilkan produk yang berpotensi menjadi sampah, sampai  ke  hilir,  yaitu  fase  produk  sudah  digunakan  dan  menjadi  sampah,  telah  mulai  banyak diperkenalkan  untuk  menggantikan  paradigma  pengelolaan  limbah  bertumpu  pada  pendekatan akhir (Septiani, dkk., 2021).
Upaya  pengenalan  pengelolaan  limbah organik  harus  dilakukan  sejak  dini,  tidak  hanya  di kota  besar  yang  memiliki  banyak  jumlah  penduduk  dan  aktifitas  ekonomi,  namun  juga  perlu dilakukan  di  daerah,  guna  tetap  menjaga  kelestarian  lingkungan.  Termasuk  pengenalan  akan bahaya  bahan  kimia  bagi  kesehatan  pada  produk  rumah  tangga  dan  pertanian.  Bahan  kimia banyak  terdapat  pada  produk  rumah  tangga  seperti  pembersih  lantai,  pemutih,  deterjen  dan desinfektan.  Meskipun  bahan  kimia  membantu  membersihkan  dan  bermanfaat,  namun  bahan kimia tersebut dapat berbahaya bagi kesehatan.
Eco-enzyme merupakan  salah  satu  alternative  bahan  pembersih  alami  yang  berasal  dari limbah  organik  melalui  proses  fermentasi  (Rasit,  dkk.,  2019).  Khamir  berperan  dalam  proses fermentasi  buah-buahan  dan  sayuran  dalam  kondisi  anaerob  seperti Saccharomyces  cerevisiae yang  menghasilkan  etanol,  sedangkan  berbagai  asam  organik  dihasilkan  oleh  bakteri  seperti Lactobacillus  sp. dan Acetobacter  sp. (Mahdia,  dkk.,  2022).  Kdanungan  asam  organik  dan  zat asam  lainnya  dalam eco-enzyme bermanfaat  sebagai  cairan  pembersih  (Mahdia,  dkk.,  2022), membantu pertumbuhan tanaman, merangsang hormon tanaman, meningkatkan kualitas buah dan sayuran, dan meningkatkan hasil panen (Jaya, dkk., 2021).
Di  sisi  lain,  Nur  Hayati  dan  Handayani  (2021)    menyebutkan  terdapat  tiga  faktor  yang mempengaruhi  kesadaran  lingkungan  di  masyarakat,  yaitu  ketidaktahuan,  gaya  hidup,  dan kemanusiaan. Hasil pre-evaluasi tahap awal pada peserta pondok pesantren Nurul Hidayah Bogor menunjukan  bahwa  faktor  ketidaktahuan  manfaat  dan  cara  mengolah  limbah  organik mendominasi  kurangnya  kesadaran  lingkungan.  Saat  ini  limbah  organik  yang  dihasilkan  dari pondok  pesantren  Nurul  Hidayah  Bogor  langsung  dibuang  ke  ekosistem  dan  tanpa  proses pemisahan. Untuk itu, kegiatan pengenalan eco-green dalam pengelolaan limbah organik menjadi eco-enzyme untuk produk serbaguna perlu dilakukan untuk memberi edukasi kepada masyarakat pondok pesantren untuk mulai dapat mengelola limbah organik menjadi produk eco-enzyme yang bermanfaat sebagai produk pembersih, pupuk, dan pembasmi hama.

## 2. METODE
Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah memberikan edukasi dan pelatihan tentang eco- enzyme , proses alih teknologi ke mitra sasaran dilakukan melalui enam tahap, antara lain:
1. Observasi lapangan dilakukan untuk mengetahui kebutuhan dan permasalahan mitra terkait dengan pengelolaan limbah organik di lingkungan pondok pesantren.
2. Persiapan dilakukan dengan membuat percobaan pembuatan eco-enzyme dari  limbah sayur dan  buah. Eco-enzyme yang  dihasilkan  dari  percobaan  ini  akan  digunakan  pada  tahap demonstrasi  untuk  membuat eco-cleaner dan  pembersih  hama.  Mengumpulkan  referensi komposisi  bahan  untuk  membuat eco-enzyme dan  cara  melakukan  fermentasi eco-enzyme serta cara memanfaatkan eco-enzyme menjadi produk serbaguna. Tahap percobaan awal ini dilakukan  dengan  mengadopsi  metode  dari  Mardiana  dkk.,  (2022)  untuk    mengetahui keberhasilan alat, bahan dan metode yang dipakai.
3. Penyuluhan  dengan  penyampaian  materi  untuk  memberikan  pemahaman  dan  pengetahuan peserta tentang jenis limbah, bahaya limbah dan produk kimia dalam produk pembersih dan pestisida bagi kesehatan dan lingkungan, cara pemanfaatan limbah, pembuatan eco-enzyme , cara panen eco-enzyme , dan pemanfaatan eco-enzyme .
4. Demonstrasi  dan  praktek.  Demonstrasi  dilakukan  dengan  langsung  mencontohkan  cara membuat eco-enzyme dan eco-cleaner ,  termasuk  komposisi  yang  dibutuhkan.  Setelah demonstrasi,  peserta  mempraktekan  pembuatan eco-enzyme dan  I.  Bahan  yang dibutuhkan untuk membuat eco-enzyme pada praktek ini adalah: 120 gram gula merah, 360 gram limbah organik, 1200 ml air, dan botol plastik ukuran 2 liter.  Sedangkan komposisi eco-cleaner yang dibuat pada praktek ini adalah: 1000 ml air dan 1 ml eco-enzyme .
5. Paparan  tata  cara  merawat eco-enzyme selama  proses  fermentasi,  karena  proses  fermentasi eco-enzyme membutuhkan waktu selama tiga bulan.
6. Evaluasi hasil pembuatan eco-enzyme yang dibuat oleh peserta dilakukan tiga bulan setelah praktek dilakukan, untuk menilai keberhasilan proses alih teknologi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  observasi  lapangan  melalui  wawancara  dengan  ketua  dan  pengurus  pondok  pesantren diketahui  bahwa  saat  ini  limbah  yang  dihasilkan  dari  pondok  pesantren  langsung  dibuang  ke ekosistem  dan  tanpa  proses  pemisahan.  Meskipun  limbah  organik  dapat  diurai  secara  alami melalui proses biologi, namun proses pembusukan limbah tersebut dapat menimbulkan bau yang tidak  sedap.  Kementrian  lingkungan hidup dan  kehutanan  (KLHK, 2023) menyebutkan bahwa setiap penduduk memproduksi sekitar 0,68 kilogram sampah per hari. Berdasarkan jenisnya, 42% adalah sampah sisa makanan. Berdasarkan asumsi tersebut, setiap penduduk memproduksi 0,28 kilogram sampah sisa makanan per hari. Dengan asumsi 38% merupakan limbah sayur dan buah, maka dengan jumlah total santri sebanyak 130 orang, perkiraan jumlah limbah sayur dan buah yang dihasilkan dari pondok pesantren tersebut adalah 13,8 kg per hari.
Selain itu diketahui pula bahwa mitra tidak mengetahui bahwa limbah organik dapat diolah menjadi  produk  serbaguna  sebagai  pembersih  dan  penyubur  tanaman  yang  ramah  lingkungan. Mitra bahkan belum pernah mendengar istilah eco-enzyme dan produk-produk turunan dari eco- enzyme diantaranya sebagai produk pembersih, penyubur tanah dan tanaman, dan pengusir hama. Mengingat proses pembuatan eco-enzyme membutuhkan waktu fermentasi minimal 3 bulan (Rukmini dan Herawati, 2023), maka persiapan awal yang dilakukan adalah membuat eco-enzyme sebagai  percontohan  untuk  digunakan  pada  saat  pelaksanaan  penyuluhan  dan  pelatihan pembuatan eco-enzyme .  Gambar  1a  menunjukan eco-enzyme yang  dibuat  sebelum  fermentasi (hari pertama), dengan komposisi 120 gram gula merah, 360 gram limbah organik (kulit jeruk), dan  1200  ml  air,  yang  disimpan  pada  botol  berukuran  2000  ml.  Gambar  1b  menunjukan eco- enzyme hasil  fermentasi  90  hari  limbah  organik  kulit  jeruk.  Produk  contoh eco-enzyme pada
Gambar  1b  ditunjukan  kepada  peserta  sebagai  referensi  output  yang  akan  dihasilkan.  Contoh produk fermentasi eco-enzyme yang dihasilkan berwarna kuning kecoklatan karena bahan organik hanya berasal dari kulit jeruk, beraroma asam segar, tidak ditemukan bau busuk dan jamur pada permukaan eco-enzyme .
(a) (b)
Gambar 1. Eco-enzyme sebelum (a) dan sesudah (b) fermentasi
Pelaksanaan kegiatan penyuluhan dan pelatihan pemanfaatan limbah organik menjadi eco- enzyme sebagai  produk  serbaguna  untuk  menjaga  kelestarian  lingkungan  pondok  pesantren berjalan  sesuai  rencana,  peserta  mengikuti  kegiatan  dengan  antusias  dan  berpartisipasi  aktif selama kegiatan berlangsung, ditunjukan pada Gambar 2. Kegiatan dihadiri oleh 50 peserta terdiri dari kepada desa, pengurus RW, pengurus pondok pesantren, dan santriwati dengan rentang usia 12 tahun – 19 tahun. Seluruh peserta merupakan kelompok yang awam terhadap eco-enzyme dan produk-produk  turunannya.  Sehingga  peserta  mengikuti  kegiatan  penyuluhan  dan  pelatihan dengan antusias tinggi, menyimak paparan yang disampaikan, berpartisipasi aktif pada sesi tanya jawab dan sesi demonstrasi.
Gambar 2. Kegiatan penyuluhan pembuatan eco-enzyme
Demonstrasi dan praktek pada Gambar 3 dilakukan setelah peserta mendengarkan paparan tentang  jenis  limbah,  bahaya  limbah  dan  produk  kimia  dalam  produk  pembersih  dan  pestisida bagi  kesehatan  dan  lingkungan,  cara  pemanfaatan  limbah,  pembuatan eco-enzyme ,  cara  panen eco-enzyme ,  dan  pemanfaatan eco-enzyme .  Selain  itu  peserta  juga  diberi  penjelasan  cara
PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK MENJADI ECO-ENZYME SEBAGAI PRODUK SERBAGUNA UNTUK MENJAGA KELESTARIAN LINGKUNGAN PONDOK PESANTREN Mardiana, Riswati, Sagarmatha e-ISSN 2721-0634, Vol. 5 No. 2, halaman 102-108, September 2023 DOI: 10.25105/jamin.v5i2.16970
menghitung dan membuat komposisi eco-enzyme pada berbagai ukuran botol, dengan ketentuan 1  bagian  gula:  3  bagian  limbah  sayur  buah  :  10  bagian  air.  Gambar  2  menunjukan  partisipasi peserta pelatihan dalam membuat eco-enzyme . Dari praktek dihasilkan 12 botol eco-enzyme yang akan  difermentasi  selama  3  bulan.  Peserta  juga  mendapatkan  penjelasan  tentang  tata  cara  dan proses  fermentasi eco-enzyme .  Alkohol  terbentuk  pada  satu  bulan  pertama,  sehingga  akan  ada aroma alkohol yang keluar dari larutan eco-enzyme . Pada bulan kedua, larutan eco-enzyme akan mulai mengeluarkan aroma asam, hingga akhirnya enzim mulai terbentuk secara alami di bulan ketiga (Rukmini dan Herawati, 2023).
Penyuluhan  dan  pelatihan  mengenai  pemanfaatan  limbah  organik  menjadi eco-enzyme sebagai  produk  serbaguna  untuk  menjaga  kelestarian  lingkungan  merupakan  salah  satu  upaya meningkatkan  kesadaran  masyarakat  terhadap  lingkungan,  selain  juga  menyampaikan  akan dampaknya bagi kesehatan. Pembuatan eco-enzyme dari limbah organik adalah salah satu bentuk pemanfaatan sisa sayur dan buah yang mudah dilakukan dan tidak membutuhkan  banyak biaya. Dari hasil praktek eco-enzyme yang dihasilkan pada saat pelatihan digunakan antara lain sebagai:
1. Bahan campuran cairan pencuci piring, sehingga menghemat penggunaan sabun cuci piring selain juga mengurangi pencemaran lingkungan. Komposisi yang digunakan adalah 1 bagian cairan cuci piring, 1 bagian eco-enzyme , dan 5 bagian air.
2. Pembersih hama, dengan komposisi 1 ml eco-enzyme dan 500 ml air.
3. Penyubur tanaman, dengan komposisi 1 ml eco-enzyme dan 1000 ml air.
4. Pembersih lantai, dengan komposisi 1 tutup botol eco-enzyme dan 2000 ml air.
Melalui  kegiatan  penyuluhan  dan  pelatihan  ini  diharapkan  dapat  menambah  pengetahuan mitra  pondok  pesantren  tentang  limbah  dan  dampaknya,  cara  pengelolaan  limbah  dan pemanfaatannya  melalui eco-enzyme .  Selain  juga  meningkatkan  kepedulian  mitra  pada lingkungan dan kesehatan yang harus dilakukan sejak dini.
Gambar 3. Kegiatan praktek pembuatan eco-enzyme oleh peserta pondok pesantren

## 4. KESIMPULAN
Analisis  masalah  di  lingkungan  sebuah  pondok  pesantren  di  Ciampea,  Kabupaten  Bogor menunjukan  bahwa  masih  kurangnya  pengetahuan  mengenai  pemilahan  limbah  dan pengolahannya. Kegiatan edukasi dan pelatihan pembuatan eco-enzyme bagi kebutuhan sehari- hari  menjadi  upaya  penyelesaian  masalah  limbah.  Kepedulian  terhadap  lingkungan  dan penghematan biaya belanja rumah tangga Pondok Pesantren merupakan hasil positif yang dicapai
dari  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini.  Rekomendasi  hasil  kegiatan  adalah  membuat studi atau kegiatan PKM lanjutan atas hasil fermentasi eco-enzyme yang baru dapat dilihat setelah tiga bulan.

## Ucapan Terima Kasih
Ungkapan  terimakasih  kami  tujukan  kepada  Jurusan  Magister  Teknik  Perminyakan,  Fakultas Teknologi  Kebumian  dan  Energi,  Universitas  Trisakti  yang  telah  menyediakan  dana  kegiatan, kepada Mitra Pondok Pesantren Nurul Hidayah, Ciampea, Bogor, dan kepada pihak-pihak yang telah membantu pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini.

## Referensi
Hakim, A. H., Triadnyani, I. A. P., Nugroho, F., Putra, I. M. B. A., Antari, N. P. B. W. (2022).
Sosialisasi  Mengenai Eco-enzyme dan  Pembuatan  Kerajinan  Tangan  dari  Botol  Plastik Bekas. Jurnal Akses Pengabdian Indonesia. 7(1). DOI: https://doi.org/10.33366/japi.v7i1.3203
Hermawan, W., Madyasti, F. S. (2023). Pemanfaatan Limbah Buah dan Sayur sebagai Ecoenzyme Alternatif Pestisida Sintetik di Desa Sukapura, Kecamatan Kertasari, Kabupaten Bdanung.
Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat , 12(1). DOI:
https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v11i2.36174
Jannatan, R., dan Satria, R. (2022). Potensi Eco-Enzim dan Asap Cair sebagai Repelen terhadap Semut Hama Rumah Tangga Monomorium pharonis L. P rosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi Terapan , 5, pp. 490–496
Jaya,  E.  R.,  Situmeang,  Y.  P.,  Danriani,  A.  A.  S.  P.  R.  (2021).  Effect  of  Biochar  from  Urban Waste dan Eco-enzyme s on Growth dan Yield of Shallots (Allium ascalonicum, L). Jurnal Sustainable Environment Agricultural Science , 5(2), pp. 105-113.
http://dx.doi.org/10.22225/seas.5.2.3871.105-113 Kementrian Lingkungan Hidup dan Kehutanan. (2023). https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/
Mahdia, A., Safitri, P. A., Setiarini, R. E., Mahareni, V. F. A., Ahsani, M. N., Soenarno, M. S. (2021).  Analisis  Keefektifan  Ekoenzim  sebagai  Pembersih  Kdanang  Ayam  dari  Limbah Buah Jeruk (Citrus sp.). Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan , 10(1), pp. 42-46. DOI: https://doi.org/10.29244/jipthp.10.1.42-46
Mardiana,  D.  A.,  Riswati,  S.  S.,  Kosasih,  A.  (2022).  Pemanfaatan  Limbah  Minyak  Jelantah Rumah Tangga untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat dan Pengendalian Pencemaran Air dan Lingkungan. Jurnal Abdimas dan Kearifan Lokal , 3(2),
DOI : https://doi.org/10.25105/akal.v3i2.13548
Monney,  I., Tiimub,  B.M.,  Bagah,  H.C.  (2013).  Characteristics  dan  management of household solid waste in urban areas in Ghana: the case of WA, Civ. Environ. Res . 3 (9) (2013) 10-21 Nahdia, I. R. , Ummah, R., Hidayatulloh, M. K. Y., Ariq, I. N. ., & Husna, I. A. . (2022). Pelatihan Pengolahan  Kulit  Buah  dan  Sayuran  menjadi  Eco  Enzyme  sebagai  Bahan  Pembersih Peralatan Rumah Tangga. Jumat Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 3(3), 111–118. Retrieved from https://ejournal.unwaha.ac.id/index.php/abdimasper/article/view/3218
Nikhil, B., Rafeeya, S., Dash, K. K., Pdaney, V. K., Bashir, O. (2023). Recent trends in utilization of citrus fruits in production of eco-enzyme s. Journal of Agriculture dan Food Research , 13.
DOI: https://doi.org/10.1016/j.jafr.2023.100657
Nur Hayati, D., & Handayani, D. (2021). Menciptakan Kesadaran Santri Terhadap Lingkungan Melalui Gerakan Go Green Pondok Pesantren Assa’idiyah. JAMU: Jurnal Abdi Masyarakat
UMUS, 2(01), 27–32. DOI: https://doi.org/10.46772/jamu.v1i02.529 Rasit,  N.,  Fern,  L.H.,  Karim  Ghani,  W.A.W.  (2019).  Production  dan  Characterization  of  Eco Enzyme Produced from Tomato  dan Orange Wastes dan Its Influence on the Aquaculture Sludge. International Journal of Civil Engineering dan Technology , 10(3): 967-980
Rochyani,  N.,  Utpalasari,  R.  L.,  Dahliana,  I.,  (2020).  Analisis  hasil  konversi  eco  enzyme menggunakan nenas (annanas comosus) dan pepaya (carica papaya l.). Jurnal Redoks , Vol. 5, No. 2., 135-140.
Rukmini, P., Herawati, D.A. (2023). Eco-enzyme dari fermentasi sampah organik (sampah buah dan rimpang). Jurnal Kimia dan Rekayasa , 4(1), pp. 23-39
Sari, V.I., Susi, N. dan Rizal, M. (2021). Pelatihan Pemanfaatan Sampah Organik Sebagai Bahan Eco-enzyme Untuk  Pembuatan  Pupuk  Cair,  Desinfektan  Dan  Hdan  Sanitizer.  COMSEP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 323-330. https://doi.org/10.54951/comsep.v2i3.164
Septiani,  U.,  Najmi,  Oktavia,  R.  (2021).  Eco  Enzyme:  Pengolahan  Sampah  Rumah  Tangga
Menjadi Produk Serbaguna di Yayasan Khazanah Kebajikan. Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ .
Vama,  L.,  Cherekar,  M.N.  (2020).  Production,  extraction  dan  uses  of eco-enzyme using-  The citrus fruit waste: wealth from waste, Asian J. Microbiol. Biotechnol. Environ. Sci . 22 (2). Pp. 346-351
Wardani, A. M. C., Widnyana, I. N. S., Putra, C., Mahapatni, I. A. P. S., Indriani, M. N. (2023). Sosialisasi Pembuatan Eco-enzyme sebagai Pupuk Cair dan Desinfektan Alami di Desa Adat Guwang Kabupaten Gianyar. Jurnal Sewaka Bhakti , 9(1), 64-73.
https://doi.org/10.32795/jsb.v9i1.3503
Yuliono, A., Warsidah, W., Sofiana, M., Nurdiansyah, S., Safitri, I., Pamela, P., & Rizalinda, R.
(2023). Pelatihan dan Sosialisasi Fermentasi Limbah Kulit Buah Nanas menjadi Eco-enzyme sebagai Implementasi dari Slogan “Reuse, Reduce dan Recycle (R3)”. Journal of Community Engagement in Health , 6(1), 17-23. https://doi.org/10.30994/jceh.v6i1.431