## ANALISIS PERHITUNGAN  HARGA POKOK  PRODUKSI   DAN  KELAYAKAN
USAHA SEDOTAN PRUPUK ( Phragmites karka (Retz) Trin ex Steud)

## DI DESA TUMBANG NUSA, PULANG PISAU
The Calculation of Cost of Production and Feasibility Study of Prupuk ( Phragmites karka (Retz) Trin ex Steud) Straw Production in Tumbang Nusa Village, Pulang Pisau
Arief R. Hakim 1) , Asro L. Indrayanti 2) , Febrianti 3) Novita Chandrawijaya 4) 1,2 dan 4 Fakultas Pertanian Universitas PGRI Palangka Raya 3 CV. Cahaya Mas Kreasi Palangka Raya email : gagukmartono@gmail.com; asroiin20@gmail.com mailfebrianti@gmail.com dan novitachandrawijaya@yahoo.com

## ABSTRAK
Masyarakat  Desa  Tumbang  Nusa  Pulang  Pisau  mulai  mengembangkan  prupuk ( Phragmites  karka (Retz)  Trin  ex  Steud)  sebagai  bahan  sedotan  untuk  mengganti  sedotan plastik  yang  sukar  terurai.  Penelitian ini bertujuan  untuk menghitung  harga  pokok  produksi, menyusun  skenario  harga  jual  serta  melakukan  analisis  kelayakan  usaha  terhadap pengembangan sedotan dari bahan prupuk.  Data primer dikumpulkan dari 20 orang pembuat sedotan prupuk dan dilengkapi dengan data sekunder dari berbagai erbitan terdahulu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga pokok produksi sedotan prupuk antara Rp. 374,3 –  Rp.  408,68  per  pcs.  Proporsi  pembiayaan  sedotan  prupuk  adalah  pembelian  bahan  baku (59,72%  -  65,14%),  upah  pekerja  (34,36%  -  39,58%)  dan  biaya  overhead  (0,6%-  0,7%). Penentuan  harga  jual  dilakukan  dengan  metode mark  up dengan  skenario  I  dengan  tingkat keuntungan  10%  (sebesar  Rp  389,04  untuk  kemasan  besar  dan  Rp.  449,54  untuk  kemasan kecil)  sampai    skenario  VI  dengan  tingkat  keuntungan  60%  (sebesar  Rp  565,88  untuk kemasan besar dan Rp. 653,88 untuk kemasan kecil). Harga sedotan pada skenario VI  masih dapat bersaing dengan harga sedotan bambum sebagai competitor utamanya.
Meskipun  harga  mampu  bersaing,  namun  tingkat  produktivitas  tenaga  kerja  sangat  rendah. Pada kondisi Break Even Points telah tercapai, pendapatan tenaga kerja maksimal sebesar Rp. 180.062,74.  Jika  dibandingkan  dengan  UMR  Kabupaten  Pulang  Pisau  yang  telah ditetapkan kontribusi pedapatan yang dari membuat sedotan purun hanya 6,11%.  Guna mencapai tingkat pendapatan setara  UMR dibutuhkan omzet produksi sebesar 383 pcs per orang per hari atau setara  dengan  7.652  pcs  per  orang  per  bulan.  Dalam  rangka  meningkatkan  kualitas  dan kuantitas sedotan prupuk perlu dilakukan penerapan teknologi produksi.
Kata kunci :  Prupuk (Phragmites karka (Retz) Trin ex  Steud), sedotan, analisis ekonomi, harga pokok produksi, harga jual, kelayakan usaha

## ABSTRACT
Communities in Tumbang Nusa Village, Jabiren Raya District Pulang Pisau Regency began to  develop  prupuk ( Phragmites  karka (Retz)  Trin  ex  Steud) as  a  straw  material  to  replace plastik  that  is  difficult  to  decompose.  This  study  aims  to  calculate  the  cost  of  production,
develop a selling price scenario and conduct a feasibility study on the development of straws from  prupuk.  Primary  data  was  collected  from  20  people  involved in  making  pru[uk  straws and supplemented with secondary data from various previous studies and publications.
The results of this study indicate that the cost of production of prupuk straws ranges between IDR 374.3 - IDR 408.68 per pcs. The proportion of prupuk straw financing is for the purchase of raw materials (59.72% to 65.14%), labor costs (34.36% to 39.58%) and overhead costs for capital financing  (0.6%  to  0.7  %).  Determination  of  the  selling  price  is  done  by adding  the cost  of  goods  manufactured  to  the  desired  profit  (mark  up  method)  with  scenario  I  with  a profit  rate  of  10%  (amounting  to  IDR  389.04  for  large  packages  and  IDR  449.54  for  small packages) to scenario VI with a level of 60% profit (IDR 565.88 for large packages and IDR 653.88 for small packages). In terms of price, determining the selling price up to scenario VI can still compete with the prices of its competitors, namely bamboo straws.
Although the price of the product is competitive, the level of labor productivity is very low. At the  break  even  point  condition,  the  maximum  labor  income  is  only  IDR  180,062.74.  When compared  with  the  UMR  District  of  Pulang  Pisau,  the  income  contribution  received  from making  this  purun  straw  is  very  small  (only  6.11%).  In  order  to  achieve  an  income  level equivalent to the UMR of Pulang Pisau Regency, a production turnover of 383 pcs per person per day is needed or equal to 7,652 pcs per person per month. In order to improve the quality and quantity of prupuk straws, it is necessary to apply production technology.
Keywords  :  Prupuk  (Phragmites  karka  (Retz)  Trin  ex  Steud),  straw,  economic  analysus, cost of production, selling price, feasibility study

## PENDAHULUAN
Pada  saat  ini,  jumlah  limbah  plastik semakin  meningkat,  khususnya  limbah yang berasal dari sedotan plastik.
Penggunaan sedotan plastik sekali pakai di Indonesia termasuk yang tertinggi di dunia. Data yang dikumpulkan oleh Divers Clean Action memperkirakan pemakaian sedotan di  Indonesia  setiap  harinya  mencapai 93.244.847 batang. Sedotan itu berasal dari restoran,  minuman  kemasan,  dan  sumber lainnya  ( packed  straw ).  Kemudian  bila penggunaan  sedotan  ini  dihitung  dalam satu  minggu,  maka  panjang  keseluruhan sedotan  ini  adalah  117.449  km,  dan  dapat
menjadi "sabuk" bagi Bumi. Bahkan sabuk ini  dapat  tiga  kali  melilit  mengitari  Bumi. Jarak satu kali keliling Bumi adalah 40.075 km (Alicia, 2018).
Kemudahan dalam mendapatkan sedotan plastik sekali pakai dinilai menjadi penyebab banyaknya sedotan plastik mengotori  bumi.  Menurut  peneliti  asal Australia,  Wilcox,  Denise  dan  Hardesty (2015) dalam Idrus dkk., (2019), terdapat lebih  dari  8  milyar  sedotan  bekas  yang ditemukan  di  sepanjang  bibir  pantai  dunia setiap tahunnya. Tak hanya sulit diurai dan didaur ulang, sampah plastik ternyata juga sangat berbahaya bagi kelangsungan hidup biota laut. Bentuknya yang kecil seringkali
tersangkut,  bahkan  termakan  oleh  penyu, ikan, dan burung yang dapat menyebabkan keracunan  pada  hewan . Pada  akhirnya manusia  pun  akan  terkena  dampaknya karena  manusia  juga  merupakan  bagian dari mata rantai siklus makanan.
Beberapa  penelitian  telah  dilakukan untuk  mencari  bahan  pengganti  plastic dengan  bahan  yang  mudah  terdegradasi diantaranya  mengembangkan  pengganti plastic  yang  berasal  dari  bahan  pati  ubi jalar  (Aripin,  2017)  dari  bahan  baku  pati sagu  dan  ubi  kayu  (Kamsiati,  2017)  serta bonggol  pisang  kepok  dan  cangkang bekicot  (Nafiyanto,  2019).  Di  samping  itu juga  ada  upaya  untuk  memanfaatkan limbah  plastic  menjadi  produk  kreatif (Arico  dan  Sri  Jayanthi,  2017)  atau dibentuk  dalam  hasil  kriya  (seni  rupa) berupa patung binatang dan lifestyle board dengan  teknik hot  textile (Chintya,  2017) atau dengan konsep daur ulang (Handayani dkk.,  2009)  serta  menggunakan  alat pencacah untuk meningkatkan nilai jualnya (Suartika  dkk.,  2015).    Pemerintah  juga telah  berupaya  untuk  mengenakan  cukai terhadap bahan baku plastic dan tas plastic namun hasilnya belum sepenuhnya memuaskan    (Suryani,  2016;  Saraswaty, 2018).
Dalam hal penggunaan sedotan, telah mulai  dikembangkan  sedotan  dengan
bahan  baku  selain  plastic  baik  yang  untuk pemakaian satu kali maupun sedotan pakai ulang diantaranya sedotan dari pati jagung, sedotan  kaca,  sedotan  buluh  bambu, sedotan  stainless  steel,  sedotan  akrilik, sedotan  kertas  dan  sedotan  silicon  (Alicia, 2018;  Mustinda,  2019)  serta  rumput  laut (Anggraini,  2017).  Indonesia  memiliki bahan sedotan yang berasal dari tumbuhan seperti  purun  danau  ( Lepironia  articulata (Retz)  Domin)  dan  jerami  padi  ( Oryza sativa L.).
Salah  satu  spesies  tumbuhan  yang mempunyai  potensi  untuk  digunakan sebagai  bahan  sedotan  adalah  prupuk ( Phragmites  karka (Retz)  Trin  ex  Steud).
Prupuk merupakan tumbuhan rumput besar dan  menahun  dari  Kelas Poaceae yang biasa  tumbuh  di  tepi  sungai/rawa,  tanah- tanah  becek  dan  lembat  termasuk  tanah gambut.  Prupuk  tersebar  di  seluruh wilayah  Indonesia  sehingga  mempunyai nama  daerah  yang  bermacam-macam, yaitu palungpung, bayongbong, gayonggong,  kasongket (Sd), prumpung, perumpung,  plumpung,  glagah  asu (Jw), parongpong (Md) , parumpung, parungpung (Bl), atowong,  gumulongo (Minh). Tatepal,  tatupele,  tuyu,  kasim, biet,  ceo-ceo,  lolo  dowongi (aneka  bahasa di  Maluku).  Dalam  klasifikasi  tumbuhan, perupuk termasuk dalam tumbuhan
monokotil.  Selama  ini  batang  prupuk (sebenarnya  adalah  tangkai  bunga  prupuk) dimanfaatkan  sebagai  alat  memancing (ganggang, doran, walesan ).
Masyarakat  di  Desa  Tumbang  Nusa Kecamatan Jabiren Raya Kabupaten Pulang  Pisau  mulai  mengembangkan prupuk  sebagai  bahan  sedotan  untuk mengganti  sedotan  plastik  yang  sukar terurai.  Prupuk  tumbuh  secara  liar  di sepanjang  Sungai  Kahayan  Kalimantan Tengah  dan  mudah  berkembang  di  lahan gambut,  sehingga  dapat  dijadikan  salah satu  komoditi  alternatif  dalam  restorasi lahan  gambut  di  Provinsi  Kalimantan Tengah.  Pembuatan  sedotan  prupuk  ini dilakukan oleh 20 orang ibu rumah tangga dan  masih  dikembangkan  dalam  skala kecil dengan menggunakan teknologi serta peralatan  yang  sederhana.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menghitung  harga  pokok produksi,  menyusun  skenario  harga  jual serta  melakukan  analisis  kelayakan  usaha terhadap  pengembangan  sedotan  dari bahan  perupuk.  Hasil  penelitian  ini  akan membantu produsen sedotan prupuk untuk menentukan  harga  jual  produknya  serta menentukan  kelayakan  usaha  ( feasibily study )  dalam  produksi  sedotan  prupuk  di Desa  Tumbang  Nusa  Kecamatan  Jabiren Raya Kabupaten Pulang Pisau.

## METODE  PENELITIAN
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian    ini  adalah  metode  deskriptif  . Metode  deskriptif  adalah  suatu  metode dalam meneliti status sekelompok manusia,  suatu  objek,  suatu  set  kondisi, suatu  sistem  pemikiran  ataupun  suatu  klas peristiwa. Tujuan dari penelitian deskriptif adalah untuk membuat deskripsi, gambaran, lukisan secara sistematis, faktual  dan  akurat  mengenai  fakta-fakta, sifat-sifat  serta  hubungan  antara  berbagai fenomena  yang  diteliti  (Nazir,  2000). Dengan  kata  lain,  Peneliti  melakukan observasi  kemudian  menggambarkan  atau mendiskripsikan hasil pengamatannya. Karena  observasi  ilmiah  dilakukan  lebih hati-hati  dan  lebih  terstruktur  maka hasilnya lebih baik dibandingkan observasi yang  dilakukan  orang  awam  (Babbie, 1995).  Penelitian  deskriptif  dimaksudkan untuk  pengukuran  yang  cermat  terhadap fenomena sosial tertentu. Peneliti mengembangkan konsep dan menghimpun fakta  tetapi  tidak  melakukan  pengujian hipotesa (Singarimbun, 1989).
Penelitian dilakukan di Desa Tumbang  Nusa  Kecamatan  Jabiren  Raya Kabupaten  Plang  Pisau,  karena  produksi sedotan  prupuk  baru  dimulai  di  desa  ini. Sampel  penelitian  diambil  dari  anggota BUMDes  Harapan  Kita    yang  berjumlah
20  orang.  BUMDes  Harapan  Kita  dipilih karena  merupakan  satu-satunya  kelompok masyarakat  yang  mulai  memproduksi sedotan  prupuk.  Penelitian  dilakukan selama  2  bulan  sejak  bulan  November sampai Bulan Desember 2019.
Penelitian  ini  menggunakan  data primer  yang  diperoleh  melalui  wawancara dengan  para  respnden  serta  data  sekunder
yang berasal
dari literatur/jurnal/penerbitan/pustaka yang
berkaitan  dengan  topik  penelitian.  Ada  3 hal  yang  akan  dihitung  dalam  penelitian ini, yaitu :
1. Harga Pokok Produksi
Dalam perhitungan harga pokok penjualan di industri  terdapat beberapa unsur yang harus diperhatikan, diantaranya adalah elemen-elemen pembentuk harga pokok produksi yaitu biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja langsung  dan  biaya  overhead  pabrik. Menurut    Lambajang  (2013) dalam Widyastuti  dan  Mita  (2018)  Harga Pokok  Produksi  merupakan  kumpulan dari  biaya-biaya  yang  dikeluarkan untuk  mengolah  bahan  baku  menjadi barang jadi, sehingga dapat disimpulkan  bahwa  penentuan  harga pokok produksi dihitung dengan menggabungkan  seluruh  elemen  biaya produksi  baik  tetap  maupun  variabel
(Hartoyo,  2016 dalam Widyastuti  dan Mita, 2018).
Dalam  penelitian  ini  Harga  Pokok Produksi  (HPP)    dihitung  dengan menjumlahkan  biaya  yang  dikeluarkan untuk  pembelian  bahan    (BB),  biaya upah  tenaga  kerja  (UTK)  dan  biaya overhead  (BOH)  yang  dirumuskan sebagai berikut :
HPP = BB + UTK + BOH
( 1 )
Biaya  pembelian  bahan  (BB)  meliputi biaya  yang  digunakan  untuk  membeli bahan  yang  dipergunakan  untuk  satu proses  produksi,  baik  bahan  pokok maupun  bahan  penolong.  Alat  yang hanya  dipergunakan  untuk  satu  kali produksi diklasifikasikan sebagai bahan.  Upah    tenaga  kerja  (UTK) adalah  pengorbanan  yang  dikeluarkan untuk  membayar  penggunaan  tenaga kerja  untuk  mengolah  bahan  baku menjadi  produk.  Sementara  biaya overhead  (BOH)  dihitung  dari  biaya penggunaan  asset  tetap  selama  proses produksi. Biaya penggunaan asset tetap ini  dihitung  sebagai  biaya  overhead karena  asset-asset  tersebut  (pada  saat ini)  tidak  hanya  digunakan  untuk produksi  sedotan  prupuk  tetapi  juga untuk proses produksi yamg lain.
2. Harga Jual
Kotler  dan  Keller  (2009)  menyatakan bahwa,  harga  jual  adalah  sejumlah uang  yang  dibebankan  atas  suatu produk atau jasa, atau jumlah dari nilai yang  ditukar  konsumen  atas  manfaat- manfaat karena memiliki atau menggunakan produk atau jasa tersebut ( cit. Pelealu  dkk.  2018).  Penentuan harga  jual  ini  diperlukan  untuk mengetahui  posisi  sedotan  prupuk dibandingkan  dengan  pesaingnya  yang sudah  ada  di  pasar.  Pada  prinsipnya harga  jual  harus  dapat  menutupi  biaya penuh  ditambah  dengan  laba  yang wajar.  Dalam  penelitian  ini  Harga  jual sama  dengan  harga  pokok  produksi ditambah  dengan  keuntungan  ( mark up ).

## 3. Analisis kelayakan usaha
Layak  tidaknya  suatu  usaha  yang  akan dilaksanakan  dapat  dilihat  dari  analisis kelayakannya. Beberapa parameter yang dapat dipergunakan untuk melihat kelayakan  suatu  usaha  umumnya adalah  analisis  rasio  B/C, payback period (PBP),  dan  analisis  titik  impas
atau break even point (BEP), selain itu, akan lebih baik jika dilengkapi dengan perhitungan  produktivitas  tenaga  kerja (PTK)  (Lestari  dkk.,  2015;  Prasetya dkk.,  2017).  Dalam  penelitian  ini analisis  kelayakan  dihitung  dengan Break Event Point (BEP) produksi dan produktivitas  tenaga  kerja  (PTK).  BEP Produksi  menyatakan  jumlah  unit minimal  yang  harus  diproduksi  agar tercapai titik impas investasi, sedangkan  produktivitas  tenaga  kerja menyatakan  jumlah  pendapatan  yang diperoleh  tenaga  kerja  yang  bekerja  di industri  pembuatan  sedotan  prupuk pada  saat  terjadi  BEP  produksi (Yuwani  dkk.,  Prasetya  dkk.,  2017). Indikator tersebut dipilih karena sedotan prupuk sendiri belum diproduksi  secara  masal  dan  masih dalam  tahap  uji  coba  produk  serta merupakan diversifikasi/pengembangan produk dari  produk  lain  yang  dikerjakan  oleh kelompok  usaha  yang  sama.  Nilai masing-masing  BEP  diperoleh  dengan formula berikut (Prasetya dkk., 2017) BEP produksi (pcs) = ( 2 ) PTK = % UTK  x  HPP  x  BEP produksi ( 3 ) Berdasarkan perhitungan dari
persamaan  (3)  akan  diketahui  apakah
produktivitas  tenaga  kerja  (PTK) mampu memenuhi standar Upah
Minimum Regional (UMR)
Kalimanatan  Tengah  tahun  2020.
Analisis  lebih  lanjut  dapat  diketahui
volume  produksi  minimal  sehingga
UMR  (Volume  Produksi  UMR)  dapat terpenuhi  dengan  formula  sebagai berikut : Volume produksi UMR (pcs) = ( 4 )

## HASIL  PENELITIAN

## 1. Harga Pokok Produksi
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan responden  diketahui  bahwa  sedotan yang  diproduksi  di  kemas  dalam  2
kemasan yaitu kemasan kecil (berisi 50 pcs)  dan  kemasan  besar  (berisi  100 pcs).  Hasil  perhitungan  biaya  pokok produksi untuk setiap kemasan
disajikan dalam tabel berikut.
Tabel 1. Perhitungan Biaya Pokok Produksi Sedotan Prupuk Desa Tumbang Nusa
NO URAIAN BIAYA  PER  PCS Kemasan Kecil Kemasan Besar A. BAHAN 1 Batang Prupuk Rp. 40.00  Rp. 40.00 2 Serai wangi Rp. 40.00  Rp. 40.00 3 Desinfektan Rp. 0.21  Rp. 0.21 4 Amplas Rp. 16.00  Rp. 16.00 5 Pisau cuter Rp. 10.00  Rp. 10.00 6 gas dan air Rp. 50.00  Rp. 50.00 7 Kemasan Rp. 100.00  Rp. 50.00 8 Stiker Rp. 10.00  Rp. 5.00 JUMLAH BIAYA BAHAN Rp. 266.21  Rp. 211.21 B. UPAH TENAGA KERJA 1 Upah potong dan amplas Rp. 100.00  Rp. 100.00 2 Upah jemur dan perebusan Rp. 40.00  Rp. 40.00 JUMLAH  UPAH Rp. 140.00  Rp. 140.00 C. OVERHEAD 1 Panci Rp. 0.80  Rp. 0.80 2 Kompor Rp. 1.67  Rp. 1.67 JUMLAH BIAYA OVERHEAD Rp. 2.47  Rp. 2.47 JUMLAH BIAYA  PER PCS Rp. 408.68  Rp. 352.68 Sumber  : Analisis Data Primer
Berdasarkan  data  Tabel  1  tersebut perbedaan harga satuan (harga per pcs) untuk  sedotan  kemasan  kecil  da kemasan besar terpaut sebesar Rp. 55,- yang  disebabkan  perbedaan  harga
kemasan,  sementara  komponen  harga yang  lain  sama.  Proporsi  biaya  dari setiap  komponen  dapat  dilihat  pada tabel berikut.
Tabel 2. Proporsi Komponen Biaya Produksi Sedotan Prupuk di Desa Tumbang Nusa
No Komponen Biaya Kemasan Kecil Kemasan Besar Nominal % Nominal % 1 Biaya Bahan Baku Rp.  266.21 65.14  Rp. 211.21 59.72 2 Biaya Upah Tenaga Kerja Rp.  140.00 34.26  Rp. 140.00 39.58 3 Biaya Overhead Rp. 2.47 0.60  Rp. 2.47 0.70 JUMLAH Rp.  408.68  100.00  Rp. 353.68 100.00 Sumber  : Analisis Data Primer
Berdasarkan  tabel  di  atas  terlihat bahwa  proporsi  terbesar  dari  struktur biaya  produksi  sedotan  prupuk  adalah untuk  pembelian  bahan  baku  (59,72 % -  65,14  %),  diikuti  dengan  komponen biaya  upah  tenaga  kerja  (34,26  %  - 39,58 %) dan terakhir komponen biaya overhead (0,60 % - 0,70 %). Berdasarkan  pengamatan  di  lapangan, pembuatan  sedotan  prupuk  di  Desa Tumbang  Nusa  masih  menggunakan teknologi dan peralatan yang sederhana,  hal  ini  juga  terlihat  dari struktur  biaya  pembuatan  sedotan prupuk  seperti  terlihat  pada  Tabel  1 dan Tabel 2.
2. Harga Jual
Pada  saat  penelitian  dilakukan,  para pembuat sedotan prupuk masih melakukan  pengenalan  produk  di beberapa  tempat,  namun  penjualan resmi  belum  dilakukan.  Berkenaan dengan  hal  ini,  penentuan  harga  jual dilakukan  dengan  metode mark  up yaitu  menentukan  harga  jual  dengan menambah keuntungan/laba pada harga pokok  produksi.  Hasil  perhitungan harga jual dengan 6 skenario (10 %, 20 %,  30  %,  40  %,  50  %  dan  60  %) disajikan pada tabel di bawah ini.
Tabel 3. Skenario Harga Jual Sedotan Prupuk di Desa Tumbang Nusa
No Skenario Kemasan Per Pcs Kemasan Kecil Kemasan Besar 1 Harga Pokok Produksi Rp 408.68  Rp 353.68 2 Skenario I   ( Mark up 10 %) Rp 449.54  Rp 389.04
3 Skenario II  ( Mark up 20 %) Rp 490.41  Rp 424.41 4 Skenario III ( Mark up 30 %) Rp 531.28  Rp 459.78 5 Skenario IV ( Mark up 40 %) Rp 572.15  Rp 495.15 6 Skenario V  ( Mark up 50 %) Rp 613.01  Rp 530.51 7 Skenario VI ( Mark up 60 %) Rp 653.88  Rp 565.88 Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan  hasil  skenario  harga  jual tersebut,  harga  jual  sedotan  prupuk dalam  kemasan  kecil  berkisar  antara Rp.  449,54  –  Rp.  Rp.  653,88  per  pcs sementara untuk kemasan besar berkisar  dari  Rp.  389,04  –  Rp.  565,88 per  pcs.  Harga  jual  yang  dapat  dipilih oleh produsen sedotan prupuk ditentukan oleh beberapa faktor diantaranya adalah harga barang competitor  serta  tingkat  pendapatan yang diinginkan.
3. Analisis Kelayakan Usaha
Analisis  kelayakan  usaha  dilakukan dengan  menghitung Break  Event  Point (BEP)  produksi  dan    produktivitas tenaga  kerja  (PTK).  Berdasarkan  data perhitungan  biaya  pokok  produksi (tabel 1), hanya ada 2 jenis  biaya tetap ( fix  cost )  yang  digunakan  selama proses  produksi  yaitu  biaya  pembelian panci (sebesar Rp. 150.000,-) dan biaya pembelian  kompos  gas  (sebesar  Rp. 350.000,-).  Hasil  perhitungan  BEP Produksi  industri  sedotan  prupuk  di Desa  Tumbang  Nusa  disajikan  pada tabel berikut.
Tabel 4. BEP Produksi dan PTK Pembuatan Sedotan Prupuk di Desa Tumbang Nusa
No Indikator Kelayakan Nilai nominal (dalam Rupiah) Skenario I Skenario II Skenario III Skenario IV Skenario V Skenario VI 1 Total Biaya Produksi a. Kemasan Kecil 500,406.21 500,406.21 500,406.21 500,406.21 500,406.21 500,406.21 b. Kemasan Besar 500,371.83 500,371.83 500,371.83 500,371.83 500,371.83 500,371.83 2 Harga Jual a. Kemasan Kecil 449.54 490.41 531.28 572.15 613.01 653.88 b. Kemasan Besar 389.04 424.41 459.78 495.15 530.51 565.88 3 BEP Produksi  (pcs) a. Kemasan Kecil 1,113.15 1,020.38 941.89 874.61 816.31 765.29 b. Kemasan Besar 1,286.16 1,178.98 1,088.29 1,010.56 943.19 884.24 4 Produktivitas Tenaga Kerja a. Kemasan Kecil 155,840.37 142,853.67 131,864.93 122,446.00 114,282.94 107,140.25 b. Kemasan Besar 180,062.74 165,057.51 152,360.78 141,477.86 132,046.01 123,793.13
5 Prediksi Keuntungan pada BEP Produksi a. Kemasan Kecil 45,491.47 83,401.03 115,478.36 142,973.20 166,802.07 187,652.33 b. Kemasan Besar 18,961.25 59,078.80 93,024.42 122,120.66 147,337.40 169,402.06 6 Laba ditambah  PTK pada BEP Produksi a. Kemasan Kecil 201,331.84 226,254.71 247,343.28 265,419.21 281,085.01 294,792.58 b. Kemasan Besar 199,023.98 224,136.31 245,385.19 263,598.52 279,383.41 293,195.19
Sumber  : Analisis Data Primer
Tabel  di  atas  menunjukkan bahwa pendapatan tenaga kerja tertinggi  sebesar  Rp.  180.062,74  dan jika  keuntungan  usaha  digabungkan maka jumlah pendapatan pada keadaan BEP produksi tercapai maksimal sebesar  Rp. 294.792,58
Pemerintah  Provinsi  Kalimantan Tengah  melalui  Peraturan  Gubernur Kalimantan  Tengah  Nomor  34  Tahun 2019 telah menetapkan Upah
Minimum  Kabupaten  Pulang  Pisau sebesar  Rp.  2.947.368,-.  Jika  nilai UMR  tersebut  dibandingkan  dengan
produktivitas  tenaga  kerja  (Tabel  4 angka 4), maka upah tenaga kerja yang bekerja  dalam  pembuatan  sedotan prupuk  ini  masih  jauh  dari  UMR. Bahkan  seandainya  pekerja  tersebut adalah pemilik usaha, maka keuntungannya sebagai pengusaha digabung  dengan  upahnya  sebagai pekerja (Tabel 4 angka 6) masih berada dibawah  UMR.  Untk  mengetahui volume produksi minimal untuk mencapai  UMR  maka  nilai  UMR  ini disubstitusikan  dalam  persamaan  (4) sebagai berikut
Volume produksi UMR (pcs) = ( 5 ) = 21.052,63 atau dibulatkan menjadi 21.053 pcs
Dengan  demikian,  agar  nilai UMR  Kabupaten  Pulang  Pisau  dapat tercapai, maka seorang pekerja/pembuat  sedotan  prupuk  harus mampu  menghasilkan  minimal  21,053 pcs  per  bulan.  Jika  pekerja  tersebut
sekaligus  adalah  pemilik  usaha,  maka gabungan keuntungan dan produktivitas  disajikan  pada  tabel berikut ini.
Tabel  5.  Volume  Produksi  Minimal untuk  mencapai  UMR  untuk  Pekerja sekaligus Pemilik

## Usaha pembuatan Sedotan Prupuk
No Indikator Kelayakan Nilai nominal Skenario I Skenario II Skenario III Skenario IV Skenario V Skenario VI 1 Upah  Tenaga Kerja (Rp/pcs) a. Kemasan Kecil 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 b. Kemasan Besar 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 2 Keuntungan Penjualan (Rp / pcs ) a. Kemasan Kecil 40.87 81.74 122.60 163.47 204.34 245.21 b. Kemasan Besar 14.74 50.11 85.48 120.85 156.21 191.58 3 Volume Produksi Minimal untuk mencapai UMR  (pcs) a. Kemasan Kecil 16,295.73 13,292.30 11,223.69 9,712.22 8,559.53 7,651.43 b. Kemasan Besar 19,046.92 15,503.49 13,071.67 11,299.31 9,950.18 8,888.86
Sumber  : Analisis Data Primer
Berdasarkan data volume
produksi  minimum  yang  ditampilkan pada tabel di atas terlihat bahwa untuk mencapai  tingkat  pendapatan  sebesar UMR Kabupaten Pulang Pisau diperlukan  produksi  sedotan  minimal sebanyak  7.651,43  (dibuatkan  menjadi 7.652)  pcs  per  bulan  yang  dijual dengan  harga  Rp.  653,88  per  pcs.  Jika seorang pekerja bekerja selama 20 hari per  bulan,  maka  secara  rata-rata  dia harus  menghasilkan  sedotan  minimal 383 pcs per hari.

## PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  proses  produksi  sedotan  prupuk masih menggunakan sederhana, yang dapat dilihat dari proporsi bahan baku dan tenaga kerja  sangat  dominan  dalam  proses
produksi  (lebih  dari  99  %  dari  struktur biaya produksi). Sementara proporsi teknologi  sangat  kecil  (kurang  dari  1  %). Proporsi  teknologi  yang  sangat  kecil  ini disebabkan  keterbatasan  modal  yang dimiliki  para  pembuat  sedotan  prupuk. Kondisi ini sesuai dengan keadaan UMKM di  beberapa  daerah  di  Indonesia  yang pernah  diteliti  misalnya  di  bidang  border dan  konveksi  (Sanusi,  2015),  di  bidang kuliner/jajanan  (Prasatya  dkk.,  2017)  serta berbagai jenis usaha (Suci, 2017). Ciri-ciri umum UMKM yang demikian diantaranya rasio  manfaat  biaya  (B/C  ratio)  secara ekonomi  layak,  titik  impas  ( Break  Even Points )  dan Payback  Periods (PBP) tercapai dengan cepat namun produktivitas tenaga  kerja  nya  rendah  (Prasetya  dkk., 2017).  Pada  kondisi  titik  impas  ( Break Even  Points )  telah  tercapai,  pendapatan
tenaga  kerja  maksimal  hanya  sebesar  Rp. 180.062,74,  dan jika  dibandingkan  dengan UMR  Kabupaten  Pulang  Pisau  yang  telah ditetapkan sebesar 2.947.368,- maka kontribusi  pedapatan  yang  diterima  dari membuat  sedotan  purun  ini  sangat  kecil (hanya 6,11 %).
Dengan  produktivitas  tenaga  kerja yang  rendah,  maka  proses  pembuatan sedotan prupuk ini rawan ditinggalkan oleh pelakunya.  Kondisi  ini  juga  terjadi  di sektor pertanian sebagaimana hasil penelitian  Prawesti  dkk.  (2010)  dan Anshauri  dkk.,  (2017)  yang  menemukan bahwa motivasi anak petani untuk menjadi petani  sangat  rendah  (kurang  dari  30  %). Meskipun  memiliki  daya  saing  yang rendah, UMKM dengan tipologi seperti ini mempunyai daya tahan  yang tinggi karena B/C  ratio  yang  tinggi  serta    titik  impas ( Break  Even  Points )  dan Payback  Periods
(PBP) tercapai dengan cepat. Ketika harga bahan  baku  naik  atau  harga  jual  turun, berbagai parameter tersebut tetap menunjukkan  nilai  yang  layak  (Prasetyo dkk., 2017).
Dari sisi harga jual, dengan  skenario mark  up sampai  dengan  60  %  dari  harga pokok  produksi  masih  bisa  bersaing. Kompetitor  utama  dari  sedotan  prupuk adalah  sedotan  bambu.  Harga  jual  sedotan bambu  yang  ada  di  pasar  sebesar  Rp.
2.000,- per pcs dengan minimal pembelian sebanyak  100  pcs  (Hamdani,  2019). Keunggulan  sedotan  bambu  dibanding sedotan  prupuk  adalah  daya  tahannya. Dengan  perawatan  yang  baik,  sedotan bambu bisa bertahan selama 2 tahun tanpa rusak atau berjamur. Dibandingkan dengan sedotan bambu, daya tahan sedotan prupuk relatif  lebih  rendah  dan  memerlukan wadah  khusus  supaya  tidak  pecah,  namun dengan  harga  yang  lebih  murah  sedotan prupuk akan cocok dengan konsumen yang penggunaannya sekali pakai.
Kebutuhan untuk menerapkan teknologi sangat tinggi untuk meningkatkan  produktivitas  para  pembuat sedotan  prupuk,  apalagi  untuk  mencapai tingkat  pendapatan  setara  dengan  UMR Kabupaten Pulang Pisau dibutuhkan omzet produksi  sebesar  383  pcs  per  orang  per hari atau setara dengan 7.652 pcs per orang per  bulan.  Penggunaan  teknologi  mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas pengrajin  sedotan  bambu  di  Kecamatan Praya Barat (Idrus dkk., 2019). Pengunaan teknologi juga bermanfaat untuk menciptakan  branding,  dan  peningkatan branding  ini  akan  berdamapak  pada penjualan  (Sanusi,  2015;  Prasatya  dkk., 2017).

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  harga  pokok  produksi  sedotan prupuk  berkisar  antara  Rp.  374,3  –  Rp. 408,68  per  pcs.  Proporsi  pembiayaan sedotan  prupuk  adalah  untuk  pembelian bahan  baku  (59,72  %  sampai  65,14  %), upah  tenaga  kerja  (34,36  %  sampai  39,58 %)  dan  biaya  overhead  untuk  pembiayaan modal  (0,6  %  sampai  0,7  %).  Penentuan harga  jual  dilakukan  dengan  menambah harga  pokok  produksi  dengan  laba  yang diinginkan  (metode mark  up )  dengan skenario I dengan tingkat keuntungan 10 % (sebesar  Rp  389,04  untuk  kemasan  besar dan  Rp.  449,54  untuk  kemasan  kecil) sampai    skenario  VI  dengan  tingkat keuntungan  60  %  (sebesar  Rp  565,88 untuk kemasan besar dan Rp. 653,88 untuk kemasan kecil). Dari segi harga, penentuan harga  jual  sampai  dengan  skenario  VI (tingkat  keuntungan  60  %)  masih  dapat bersaing  dengan  harga  kompetitornya, yaitu sedotan bambu.
Meskipun  harga  produk  mampu bersaing,  namun  tingkat  produktivitas tenaga  kerja  sangat  rendah.  Pada  kondisi titik  impas  ( Break  Even  Points )  telah tercapai, pendapatan tenaga kerja maksimal  hanya  sebesar  Rp.  180.062,74. Jika dibandingkan dengan UMR Kabupaten  Pulang  Pisau  yang  telah
ditetapkan sebesar 2.947.368,- maka kontribusi  pedapatan  yang  diterima  dari membuat  sedotan  purun  ini  sangat  kecil (hanya  6,11  %).    Guna  mencapai  tingkat pendapatan setara dengan UMR Kabupaten Pulang  Pisau  dibutuhkan  omzet  produksi sebesar  383  pcs  per  orang  per  hari  atau setara  dengan  7.652  pcs  per  orang  per bulan. Dalam rangka meningkatkan kualitas dan kuantitas sedotan prupuk perlu dilakukan penerapan teknologi produksi.

## UCAPAN  TERIMA  KASIH
Tim  Peneliti  mengucapkan  terima  kasih kepada Jajaran Pemerintah Desa Tumbang Nusa  serta  seluruh  Pengurus  dan  Anggota BUMDes    Harapan  Kita  Desa  Tumbang Nusa  yang  telah  membantu  kami  dalam penyelesaian penelitian ini.

## REFERENSI
Alicia,  N.  2018.  Sampah  Sedotan  Plastik Mengancam  Bumi,  Berbagai  Pihak Mulai
Berbenah. https://nationalgeographic.grid.id/am p/13941728/sampah-sedotan-plastik- mengancam-bumi-berbagai-pihak- mulai-berbenah?page=all. (diakses tanggal 17 Januari 2020).
Anggraini,  D.  2017  Nyam!  Tak  Usah Dibuang  Sedotan  Ini  Bisa  Langsung Dimakan https://food.detik.com/info- kuliner/d-3771639/nyam-tak-usah- dibuang-sedotan-ini-bisa-langsung- dimakan  (diakses tanggal 17 Januari 2020).
Anshauri,  S.,  A.L.  Indrayanti  dan  A.R. Hakim.  2017.  “Persepsi  Pemuda terhadap  Pertanian  di  Desa  Anjir Muara Lama Kecamatan Anjir Muara  Kabupaten  Barito  Kuala”
Prosiding  Seminar  Kohimdo  III. Palangka Raya. 3 Nopember 2017. Arico, Z dan Sri Jayanthi. 2017. “Pengolahan Limbah Plastik menjadi Produk  Kreatif  sebagai  Peningkatan Ekonomi Masyarakat Pesisir.” Martable : Jurnal Pengabdian Masyarakat 1(1) :1-6
Aripin, S., B. Saing dan E. Kustiyah. 2017. “Studi  Pembuatan  Bahan  Alternatif
Plastik Biodegradable dari  Pati  Ubi Jalar  dengan Plasticizer Gliserol dengan  Metode Melt  Intercalation ” Jurnal Teknik Mesin (JTM) 06 (Edisi Spesial) : 18 – 23.
Babbie, Earl. 1995. The Practice of Social Research. Seventh Edition .
Wadsword Publishing Company.
Belmont. California. Chintya,  V.  2017.    “Eksploitasi  Material Limbah Sedotan Plastik” e- Proceeding  of  Art  &  Design 4  (3)  :
1067 - 1086
Hamdani, T. 2019. Sedotan Bambu Ramah Lingkungan  yang  'Terbang'  hingga ke
Australia https://m.detik.com/finance/solusiuk m/d-4491722/sedotan-bambu-ramah- lingkungan-yang-terbang-hingga-ke- australia (diakses Tanggal 17 Januari
2020)
Handayani,  D.W.,  S.H.  Budisulistiorini dan  M.R.  Nuraini.  2009.  “Kajian Nilai  Ekonomi  Penerapan  Konsep Daur  Ulang  pada  TPA  Jatibarang Kota  Semarang” Jurnal  Presipitasi 7 (2) : 35 – 44.
Idrus,  S,  I.P.  Gede  dan  I.K.  Purawata. 2019.  “Pemberdayaan  Kelompok
Natural  Bamboo  Straw  Lombok Dusun  Emboan  Desa  Mangkung Kecamatan  Praya  Barat”. Jurnal
Biwakarya 14  (2)  :  2055-2060
http://ejurnal.binawakya.or.id/index.
php/MBI Kamsiati,  E.,  H.  Herawati  dan  E.Y. Purwani. 2017. “Potensi Pengembangan Plastik Biodegradable Berbasis  Pati  Sagu dan  Ubikayu  di  Indonesia”. Jurnal Litbang Pertanian 36 (2) : 67 - 76 Lestari, R.D., L.M. Baga dan R. Nurmalina. 2015. “Analisis Keuntungan Finansial Usaha Penggemukan Sapi Potong di Kabupaten  Bojonegoro” SEPA 11
(2): 207 – 215
Mustinda,  L.  2019.  Bukan  Plastik!  Wajib Punya  5  Sedotan  yang  Ramah Lingkungan https://food.detik.com/info-kuliner/d- 4509822/bukan-plastik-wajib-punya- 5-sedotan-yang-ramah-lingkungan (diakses tanggal 18 Januari 2020) Nafiyanto,  I.  2019.    “Pembuatan  Plastik Biodegradable dari  Limbah Bonggol Pisang  Kepok  dengan Plastilizer Gliserol  dari  Minyak  Jelantah  dan Komposit  Kitosan  dari  Limbah
Cangkang Bekicot ( Achatina fullica )” Integrated Lab Journal | 07
(01) : 75 – 89
Nazir, Muhammad. 2003. Metode
Penelitian . Ghalia Indonesia. Jakarta.
Prasatya,  F.A.,  T.  Muhandri,  dan  E.R. Cahyadi. 2017. “Faktor Keberhasilan Usaha  UMKM  Jajanan  Asing  Kaki Lima  di  Kota  Serang” Manajemen IKM , 12 (2) :187-193 Prasetyo, B., A. L. Indrayanti , A.R. Hakim dan  E.Sulastri.  2017.  “Analisis Usaha  Tani  Padi  Sawah  di  Desa
Tumbang Manggu Kecamatan Sanaman Mantikei Kabupaten Katingan Kalimantan Tengah” Agrisilvika 1 (2) : 43-48 Prawesti,  N.,  R.  Witjaksono,  A.B.  Raya. 2010. “Motivasi Anak Petani menjadi Petani” Agro Ekonomika. 17 (1) : 11-18
Pelealu, A.J.H., W. S. Manoppo  dan J. V.
Mangindaan. 2018. “Analisis
Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi Dengan  Menggunakan  Metode Full Costing Sebagai  Dasar  Perhitungan Harga  Jual  (Studi  Kasus  Pada Kertina’s  Home  Industry)” Jurnal
Administrasi Bisnis 6 (2) : 34-40 Sanusi. 2015. “Faktor Penentu Keberhasilan  UMKM  pada  Klaster Bordir dan Konveksi Kudus”
Iqtishadia , 8 (1) : 42 - 58
Saraswaty,  A.N.  2018.  “Kebijakan  Publik dan  Ritel  Modern  :  Studi  Kasus Pelaksanaan Kebijakan
Plastik Berbayar” E-Jurnal  Ekonomi  dan Bisnis  Universitas  Udayana 7  (1):
113-142
Singarimbun,  M.  1989.  “Metode  dan
Proses Penelitian” dalam M.
Singarimbun  dan  Sofian  Effendi (Editor). Metode  Penelitian  Survei.
Edisi Revisi . LP3ES. Jakarta.
Suartika,  I.M.,  M.  Wijana  dan  M.
Sudrajadinata.  2015.  “Kajian  Tekno Ekonomi Unit Alat Pencacah Plastik untuk  Meningkatkan  Nilai  Jual
Sampah” Dinamika  Teknik  Mesin, 5 (2) : 97 - 105 Suci,  Y.R.  2017.  “Perkembangan  UMKM (Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah) di  Indonesia” Jurnal  Ilmiah  Cano
Ekonomos 6 (1) : 51 – 58
Suryani, A.S., 2016.  “Persepsi Masyarakat dan  Analisis  Willingness  to  Pay terhadap  Kebijakan  Kantong  Plastik Berbayar  di  Jakarta  dan  Bandung” Kajian 21 ( 4 ) : 359 – 376 Widyastuti,  I  dan    D.  Mita.  2018.
“Akuntansi Perhitungan Harga
Pokok  Penjualan  dengan  Metode Pesanan  untuk  Menentukan  Harga
Jual” Jurnal Moneter V (1) : 74 – 85 Yuwani,  S.H.,  Irham  dan  Jamhari.  2014.
“Analisis  Kelayakan  dan  Strategi
Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Air  Tawar  di  Kabupaten  Sleman”
Agro Ekonomi 25 (2) : 135-143