## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632

## Strategi Pengembangan Kursus Baking Di Masa Pandemi Pada Olivia Kursus
Tri Wahyuni Indah Permata ¹ , Melisa Olivia ² Afiliasi: ¹² Akademi Kuliner Monas Pasifik Surabaya Korespondensi Penulis: triwahyuniindahpermata@gmail.com

## ABSTRAK
Pandemi  COVID-19  berdampak  besar  terhadap  ekonomi,  termasuk  sektor  bisnis  kuliner.  Pelaku bisnis kuliner dituntut untuk beradaptasi dan mencari strategi agar tetap bertahan di tengah pandemi. Studi  ini  fokus  pada  Olivia  Kursus,  sebuah  tempat  kursus  baking,  untuk  mengungkap  strategi pengembangan  mereka  selama  masa  pandemi.  Data  diperoleh  melalui  penelitian  lapangan  dengan metode  deskriptif  kualitatif.  Pemilik  Olivia  Kursus  menjadi  subjek  utama,  dan  observasi  serta wawancara  dilakukan  untuk  mengumpulkan  informasi.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa sebelum  pandemi.  Olivia  Kursus  menerapkan  strategi  pemasaran  yang  berkembang  seiring  waktu, mulai  dari  buku  tamu  hingga  media  sosial  seperti  Instagram  dan  WhatsApp.  Mereka  berhasil melakukan segmentasi pasar yang luas, targeting semua usia dan wilayah, serta menyesuaikan produk dengan tren terkini. Saat pandemi, Olivia Kursus menghadapi tantangan dengan mengadaptasi strategi pemasaran dengan memberikan diskon, menyelenggarakan kelas online secara live melalui Zoom, dan memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan produk dan testimoni pelanggan. Selain itu, Olivia Kursus  menciptakan  inovasi  dengan  menghadirkan  makanan  tahan  lama,  seperti  frozen  food,  untuk mengakomodasi  perubahan  perilaku  konsumen  selama  pandemi.  Kesimpulannya  yaitu  keberhasilan Olivia  Kursus  selama  pandemi  didukung  oleh  keberagaman  layanan,  konsistensi  promosi,  dan keunggulan  instruktur  tetap  yang  berpengalaman.  Mereka  juga  mampu  menciptakan  resep  khusus sesuai permintaan konsumen, menunjukkan fleksibilitas dalam mengikuti keinginan pelanggan.

## Kata kunci: Strategi Pengembangan, Kursus Baking, Pandemi, Olivia Kursus

## ABSTRACT
The  COVID-19  pandemic  has  had  a  major  impact  on  the  economy,  including  the  culinary  business sector. Culinary business players are required to adapt and find strategies to survive in the midst of the  pandemic.  This  study  focuses  on  Olivia  Course,  a  baking  course,  to  reveal  their  development strategy during the pandemic. Data was obtained through field research using qualitative descriptive methods.  Owner  Olivia  Course  was  the  main  subject,  and  observations  and  interviews  were conducted to gather information. The results of this research show that before the pandemic. Olivia Course  implements  marketing  strategies  that  develop  over  time,  from  guest  books  to  social  media such  as  Instagram  and  WhatsApp.  They  succeeded  in  carrying  out  broad  market  segmentation, targeting  all  ages  and  regions,  and  adapting  products  to  the  latest  trends.  During  the  pandemic, Olivia Course faced challenges by adapting marketing strategies by providing discounts, holding live online classes  via  Zoom,  and  utilizing  social  media  to  promote  products  and  customer  testimonials. Apart  from  that,  Olivia  Course  created  innovation  by  presenting  long-lasting  food,  such  as  frozen food, to accommodate changes in consumer behavior during the pandemic. The conclusion is that the success  of  the  Olivia  Course  during  the  pandemic  is  supported  by  the  diversity  of  services, consistency  of  promotions,  and  the  excellence  of  experienced  permanent  instructors.  They  are  also

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
able  to  create  special  recipes  according  to  consumer  requests,  showing  flexibility  in  following customer wishes.

## Keywords: Development Strategy, Baking Course, Pandemic, Olivia Course
Informasi Artikel: Submit: 25-06-2023 Revisi: 22-07-2023 Diterima: 21-08-2023
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License

## PENDAHULUAN
Pandemi  Covid-19  melemahkan  perekonomian  nasional  dan  internasional.  Berbagai sektor  industri  termasuk  bisnis  kuliner,  mengalami  gangguan  (Madana  et  al.,  2021).  Pelaku bisnis dituntut harus dapat menyesuaikan bisnisnya agar dapat terus bertahan di saat pandemi berlangsung.  Dalam  menghadapi  dinamika  lingkungan  yang  demikian  menekan, perusahaan/pelaku  bisnis  melakukan  berbagai  cara  dalam  menjalankan  bisnisnya  dengan terus  beradaptasi  terhadap  kondisi  aktual  sehingga  tantangan  dapat  diubah  menjadi  peluang (Avriyanti, 2021).
Industri  kreatif  merupakan  salah  satu  sektor  yang  diharapkan  bisa  menjadi  penopang pertumbuhan  ekonomi  nasional  (Purnomo,  2016).  Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik (BPS)  tahun  2018,  subsektor  ekonomi  kreatif  memiliki  kontribusi  besar  terhadap perekonomian nasional dengan menyumbangkan 7,44 persen terhadap produk domestik bruto (PDB).  Lalu  ada  sekitar  8,2  juta  usaha  kreatif  di  Indonesia  yang  didominasi  oleh  usaha kuliner  (Prakoso,  2020).  Hal  ini  membuktikan  bahwa  bisnis  kuliner  merupakan  bisnis  yang menjanjikan meskipun di kala pandemi.
Dalam  bisnis  kuliner,  strategi  akan  selalu  berubah  seiring  dengan  perubahan  perilaku konsumen.  Dengan  perkembangan  tersebut,  bisnis  kuliner  dapat  bertahan  ditengah  pandemi yang  terjadi  saat  ini  (Sulistyawati,  2022).  Pemerintah  Indonesia  berupaya  untuk  mengatasi permasalahan  tersebut  dengan  mengeluarkan  beberapa  kebijakan  khususnya  di  bidang perekonomian agar permasalahan pandemi covid-19 ini tidak mengakibatkan resesi ekonomi yang berkepanjangan (Rosmadi, 2021).
Bisnis  kuliner  di  Indonesia  tidak  hanya  menjual  produk  saja  tetapi  juga  menjual  jasa. Produk  jasa  yang  di  tawarkan  dalam  bidang  kuliner  meliputi  banyak  hal  seperti  pelatihan memasak,  jasa  boga (catering) ,  restoran, food  stylist ,  dan  lainnya  (Putri,  2018).  Membuka usaha  di  bidang  kuliner  dapat  berupa  kursus/pelatihan  memasak  online.  Meskipun  pandemi masih  berlanjut,  tidak  menutup  kemungkinan  bagi  konsumen  untuk  mengikuti kursus/pelatihan memasak. Semua dapat dilakukan secara online melalui media sosial seperti whatsapp,  zoom,  telegram,  dan  lain  sebagainya.  Dengan  kursus  secara realtime atau live , konsumen dapat secara leluasa bertanya jawab dan bertukar pendapat dengan pengajar sama halnya seperti saat kursus dilakukan secara offline (Haryana et al., 2020).

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Di Indonesia, sektor UMKM masih menjadi penunjang ekonomi negara. Menurut Teten Masduki  (2020),  menyebutkan  bahwa  sebanyak  60  persen  sektor  Usaha  Mikro  Kecil Menengah  (UMKM)  bergerak  di  bidang  makanan.  Menurut  GoUKM  (2020)  terdapat beberapa  bisnis  kuliner  di  bidang  jasa.  Salah  satunya  adalah  kursus  memasak  baik  secara online dan offline yaitu Olivia Kursus.
Olivia  kursus,  konsumen  dapat  belajar  membuat  roti  dan  kue  dengan  mengikuti program  pelatihan  memasak.  Selama  pelatihan  konsumen  akan  dipandu  oleh  tenaga pembimbing  yang  berpengalaman  dan  terintegrasi  dalam  membuat  masakan-masakan Nusantara.  Bukan  hanya  itu,  disediakan  juga  sarana  praktek  yang  lengkap  mulai  dari  aneka bahan dan peralatan membuat kue dan roti hingga masakan. Kelebihan tempat kursus ini di banding  dengan tempat  kursus lain diantaranya  Olivia Kursus  mengajarkan secara rinci  dan mudah.  Selain  itu,  peserta  kursus  dapat  meminta  pembuatan  resep  khusus  sesuai  keinginan yang jarang di lakukan tempat kursus memasak lainnya.
Kelebihan  yang  dijelaskan  sebelumnya  dapat  menjadi  salah  satu  indikator  Olivia Kursus dapat bertahan di masa pandemi saat ini. Oleh karena itu peneliti ingin mengkaji lebih dalam  mengenai  “Strategi  Pengembangan  Kursus  Baking  di  Masa  Pandemi  pada  Olivia Kursus”. Peneliti yakin bahwa masih banyak strategi yang belum diaplikasikan sebelumnya ke kursus memasak sehingga diharapkan dapat berguna kedepannya bagi tempat kursus lain.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  akan  peneliti  lakukan  adalah  penelitian  lapangan  ( field research )  yang  bersifat  deskriptif  kualitatif  ( qualitative  research ).  Pada  penelitian  ini, deskriptif  kualitatif  untuk  mengetahui  dampak  strategi  yang  dikembangkan  terhadap  kursus baking  pada  masa  pandemi.  Subjek  penelitian  ini  adalah  pemilik  Olivia  Kursus  dan  semua masyarakat  pengguna  Olivia  Kursus.  Pengumpulan  data  dengan  cara  melakukan  observasi dan wawancara secara langsung  dengan narasumber.  Penulis melakukan wawancara dengan Ibu  Novi  Olivia,  selaku  pemilik  usaha  Olivia  Kursus.Pada  tahap  observasi,  penulis mengunjungi secara langsung lokasi Olivia Kursus dan mengamati banyak hal tentang Olivia Kursus  dan  strategi  yang  dikembangkan  dalam  menarik  minat  masyarakat.  Teknik  analisis data menggunakan teknik Miles dan Huberman.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Temuan Penelitian
Dalam  temuan  data  disini  akan  memberikan  beberapa  gambaran  mengenai  data  yang telah  diperoleh  di  lapangan  yaitu  mengenai  strategi  pemasaran  yang  diterapkan  oleh  Olivia Kursus  dan  juga  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  pemasaran  Olivia  Kursus.  Dalam penelitian yang telah dilakukan, dijelaskan mengenai beberapa hasil jawaban dari responden yaitu pemilik Olivia Kursus.

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632

## Strategi Pemasaran yang Diterapkan oleh Olivia Kursus Sebelum Pandemi Covid-19
Perkembangan  usaha  yang  semakin  hari  semakin  berkembang  dengan  pesat, menjadikan  para  pelaku  usaha  harus  berfikir  maju  dalam  menghadapi  segala  persaingan usaha.  Para  pelaku  usaha  harus  memiliki  strategi  pemasaran  agar  mampu  bersaing  dengan perusahaan  lain.  Seperti  yang  dilakukan  oleh  Olivia  Kursus  Baking  yang  menerapkan beberapa  strategi  pemasaran  dalam  menjalankan  kegiatan  pemasaran  produknya  sebagai berikut.
Pada  tahun  1900-an  90  semenjak  berdirinya  strategi  pemasaran  yang  digunakan  yaitu membuat  jadwal,  harinya  apa,    jamnya  berapa,  menunya  apa,  kemudian  di  pos  ke  alamat peserta yang sudah pernah belajar, dicatat data-datanya.
Selanjutnya  buku  tamu  selalu  kita  kirimkan  jadwal  khususnya  jadwal  melalui  pos, jadwalnya  selama  1  bulan  ya  karena  supaya  menghemat  biaya  perangko,  kemudian berkembangnya  zaman  adanya  HP  tidak  mengirim  lagi  melalui  pos  tapi  dari  SMS  dari datanya  nomor  telepon  jadi  kita  sms,  sehingga  cepat  ya  tidak  harus  menunggu  berhari-hari. Nah  kalau  SMS  tuh  lebih  cepat  lagi  jadi  jadwalnya  kirim  ada  di  situ.  Jadi  selama  ini  kita pemasaran  yaitu  mendapatkan  peserta  baru  sangat  mudah  dengan  dari  mulut  ke  mulut  sms gitu.  Selanjutnya  kita  tetap  belajar  berkembang  lagi  yaitu  melalui BBM dan  terakhir  kali Whatsapp .  Sampai  saat  ini  media  Instagram,  Facebook    menjadi  pemasaran  kita  kemudian, YouTube  saya  tidak  memberikan  resep  hanya  cara  pembuatan  sehingga  mereka  pada penasaran  dan  menanyakan  kelas  online  seperti  itu.  Pemasaran  yang  saya  lakukan  sampai dari dulu sampai saat ini seperti itu.
Jadi,  strategi  pemasaran  yang  diterapkan  oleh  Olivia  Kursus  diterapkan  sesuai zamannya, awalnya memakai buku tamu dengan dibuatkan jadwal dan dikirimkan ke masing- masing  peserta  kursus  melalui  pos,  kemudian  berkembangnya  zaman  dengan  adanya  HP, strategi  kita  rubah  dengan  SMS,  BB,  dan  Whatsapp.  Sampai  saat  ini  media  pemasaran menggunakan sosial media kemudian membuka kanal youtube untuk berbagi resep.
Dalam  menjalankan  bisnisnya,  Olivia  Kursus  Baking  telah  berhasil  menerapkan segmentasi, targeting dan positioning yang baik. Seperti yang telah diutarakan oleh pemilik Olivia Kursus Baking kepada peneliti :
Segmentasi  Olivia  Kursus  Baking  yaitu  semua  umur.  Jadi  Olivia  terbuka  untuk  anak kecil kira-kira umur 9 tahun, kita latih untuk membuat misalnya kue kering donat, mencetak kue kering kemudian nanti melukis makanan sesuai dengan kemampuan anak di usia 9 tahun. Segmentasi  pasar  hingga  umur  60  tahun  masih  bisa  bahkan  ada  yang  lebih  tua  lagi  jadi kalangan umur semuanya kita siapkan sesuai dengan untuk mengikuti kelas di Olivia.
Dari data di atas dapat dimaknai bahwa segmentasi pasar Olivia Kursus Baking adalah mencakup  semua  kalangan  dan  semua  umur,  baik  orang  tua  maupun  anak-anak,  pria  atau wanita.
Adapun targeting Olivia Kursus  Baking  mencakup semua wilayah baik  lokal  maupun luar wilayah bahkan sampai luar negeri, sebagaimana yang dituturkan oleh Pemilik.

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Pemasaran Olivia kursus baking sudah menjangkau luar wilayah bahkan sampai keluar negeri  artinya  peserta  melakukan  perjalanan  terbang  menggunakan  pesawat  Contohnya seperti orang Malaysia terbang kesini untuk belajar Aneka nasi lemak ya padahal nasi lemak terkenal di Malaysia tapi justru orang Malaysia belajar di Olivia Bakery course saat itu juga malamnya  langsung  pulang  ke  Malaysia,  kemudian  yang  tinggal  di  Amerika  yaitu  secara online,  sedangkan  yang  tinggal  di  luar  wilayah  bekasi,  mereka  menginap  di  hotel  terdekat penginapan terdekat dari Olivia baking course mereka menginap kemudian belajar selama 10 hari  5  hari  mereka  belajar  secara  privat  ya  Jadi  tidak  ada  peserta  lain  Mereka booking hari bukti  waktu  tentu  saja  biayanya  lebih  besar  dan  mahal  mereka  rela  untuk  seperti  itu  yang membuang  waktunya  untuk  menuntut  ilmu  sampai  menginap  Nah  itu  sampai  dari  luar  luar daerah bahkan sampai luar negeri untuk produk jasa yang ditawarkan
Jadi targeting Olivia Kursus Baking adalah berbagai kalangan baik lokal maupun luar wilayah,  bahkan  sampai  luar  negerti.  Sedangkan positioning adalah  menyesuaikan  produk sesuaikan dengan perkembangan zaman.
Betul  sekali  Olivia  baking  course  selalu  mengikuti  perkembangan  zaman  mengikutin makan makanan yang sedang tren atau trending  di karena kalau kita tidak mengikuti zaman lah, nanti peserta bisa bosan dan kita tidak bertambah muridnya karena kalau kita mengikuti teknologi  mengikuti  kemajuan  zaman  makanan  ikuti  makanan  makanan  kekinian,  faktanya ini yang tadinya murid lama pun juga ikut datang jadi peserta kita akan tambah banyak.
Positioning Olivia Kursus Baking yaitu kursus makan-makanan yang sedang trend dan makanan kekinian. Tujuannya agar konsumen selalu setia dengan jasa Olivia Kursus Baking tersebut dan tidak berpindah ke kursus baking pesaing.
Strategi  pemasaran  yang  dilakukan  di  Olivia  Kursus  Baking  adalah  menyediakan  jasa kursus  baking  dengan  mengikuti  makanan  kekinian  dan  makanan  jadul  yang  dikemas kekinian,  sehingga  sangat  menarik  para  konsumen  yang  ingin  mengikuti  kursus  baking. sebagaimana yang disebutkan oleh Bu Olivia.
Selama ini Olivia Kursus Baking mengikuti makanan makanan kekinian jadi istilahnya walaupun  makanan  jadul  itu  ada  tetapi  dikemas  dengan  makanan  kekinian  sehingga  orang yang  ingin  produk  kekinian  pun  tidak  ketinggalan  zaman  Artinya  kita  tetap  mengikuti produk-produk yang diinginkan oleh konsumen , baik produk jadul untuk kekinian dan untuk segala  macam  produk  dari  mulai  membuat  kue  kering,  roti,  masakan,  makanan  tradisional semuanya  ya  bisa,  dekorasi  kue  ulang  tahun,  kue  pengantin,  makanan  untuk  usaha  catering dan  semuanya  itu  ada  di  Olivia  baking  course.  jadi  Olivia  baking  course  mempunyai  resep dan ilmu-ilmu yang sangat lengkap sekali.
Strategi  pemasaran  yang  diterapkan  oleh  Olivia  Kursus  Baking  terkait  dengan  4P ( Produk,  Price,  Place,  Promotion )  yang  diutarakan  oleh  Ibu  Olivia  selaku  pemilik  usaha. Dalam strategi harga, Olivia Kursus  Baking  menerapkan beberapa sistem harga. Berikut ini pernyataan dari Ibu Olivia selaku pemilik Olivia Kursus Baking :

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Strategi bisnis untuk menghadapi daya saing yang dilakukan adalah memberikan harga diskon  promo  jadi  saya  mempunyai  waktu-waktu  tertentu  saya  selalu  memberikan  special price atau promo untuk biaya kursus itu kita berikan diskon jadi itu untuk lebih orang lebih apa ya lebih senang ya karena ada bulan diskon seperti itu kemudian juga saya memberikan garansi. Jadi jika ada peserta yang sudah mengikuti pelatihan tetapi merasa kurang menguasai ya  saya  memberikan  garansi  bisa  mengikuti  kelas  ulangan  tanpa  biaya  lagi,  kita  bergaransi ya, kemudian juga kita memberikan sertifikat  sebagai  tanda bahwa peserta sudah mengikuti pelatihan  dan  sudah  menguasai  yaitu  strategi  bisnis  yang  saya  terapkan  saat  ini  untuk menghadapi persaingan.
Lebih  lanjut  Ibu  Olivia  menuturkan  bahwa  bentuk  promosinya  pastinya  adalah  harga, harga  khusus  agar  orang-orang  tertarik  dengan  harga  yang  murah  terjangkau,  belajarnya sangat  memuaskan  itu  promosi  hands-on  itu  pastinya  orang  pasti  akan  tertarik  atau  sangat diminati  oleh  semua  peserta  pencinta  kuliner,  sedangkan  itu  juga  memiliki  keunikan tersendiri. Seperti yang diutarakan oleh Ibu Olivia
Pelayanan  yang  sudah  anda  berikan  ke  konsumen  selama  ini  selama  ini  saya memberikan pelayanan yang terbaik buat konsumen kenapa ya itu dia karena persaingan nya makin banyak ya jadi saya memberikan pelatihan dengan cara hands-on kalau zaman dulu itu kita  memberikan  pelatihan  itu  masih  semi  demo  Nah  kalau  sekarang  ini  kita  memberikan kesempatan  untuk  peserta  atau  konsumen  itu  untuk  praktek  langsung  Sehingga  peserta  tuh lebih  puas  kan  kakak  bisa  praktek  langsung  terjun  langsung  jadi  timbang-timbang  bahan- bahan  itu  benar-benar  terlihat  nyata  ya  tidak  ada  yang  dirahasiakan  ilmunya  resepnya kemudian semuanya ilmunya itu jelas itu adalah bentuk fasilitas yang sangat disenangi oleh peserta bisa terjun langsung dan hasilnya juga memuaskan kemudian hasilnya dibawa pulang untuk  peserta  jadi  peserta  itu  senang  sekali.  Ya  udah  memasak  hands-on  terjun  langsung praktek langsung dan hasilnya itu dibawa pulang.
Kemudian  kita  juga  Jelaskan  strategi  pemasarannya  kos  kos  nya,  hpp-nya  seperti  itu jadi  sangat  lengkap  sekali  ilmunya  pelajarannya  sehingga  mereka  sangat  puas  dan  mereka selalu belajar terus-terusan dan ketagihan untuk menuntut ilmu di tempat kursus saya.
Terkait  dengan  tempat  dan  lokasi  Olivia  Kursus  Baking  sudah  strategis.  Seperti  yang diutarakan oleh Ibu Olivia kepada peneliti sebagai berikut:
Lokasi Olivia baking ya dari berdiri sampai sekarang ini ya saya lebih memilih lokasi yang  satu.  itu  lokasinya  pertama  kali  harus  ada  parkiran  karena  pesertanya  itu  kebanyakan menggunakan kendaraan ya, mobil pribadi, walaupun ada yang pakai sepeda motor itu sangat penting Saya mencari lokasi yang bisa untuk parkir peserta karena biasanya kalau lokasinmya tidak bisa untuk parkir peserta itu sangat malas untuk datang ya nggak bisa buat parkir seperti itu  jadi  satu  parkir  kedua  Saya  memilih  lokasi  yang  jalan-jalan  yang  ada  jalan  utama maksudnya Jalan Raya tapi bukan jalan cepat ya ini jalan utama tidak terlalu masuk ke dalam dalam jadi peserta itu tidak terlalu jauh contohnya kalau di  dalam Perumahan itukan sangat jauh ya tidak bisa dijangkau untuk orang-orang yang biasanya menggunakan angkutan umum ya seperti itu, tapi kalau sekarang ini memang sudah ada grab dan lain-lain ya cuman untuk

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Jalan  Utama  lebih  diutamakan  ya.  Selain  itu  banyak  yang  bisa  dilihat  atau  dilewati  oleh semua orang dan kita memasang merek atau apa itu namanya plank ya. Olivia baking kursus bisa  dilihat  orang  di  tempat-tempat  pelatihan  Ya  tinggal  kita  mendapatkan  konsumen  itu sangat  mudah  sekali  yaitu  tempat  yang  saya  memilih  yang  lebih  bagus  ya  kemudian  saya lebih suka di ruko ya, ruko itu karena ada berbagai tempat itu Lantai lantai 1 lantai 2 lantai 1 Saya  pergunakan  untuk  misalnya  alat-alatnya  bahan-bahan  kami  sediakan  bahan-bahan sehingga  untuk  orang  yang  akan  praktek  nanti  juga  akan  mudah  ya  untuk  membeli  bahan- bahan peralatan di tempat kita ya jadi lantai satu lantai dua nanti untuk tempat baking nya dan kemudian lantai 3 bisa juga untuk baking misalnya baking paper bakery dengan cooking itu beda ya jadi itu yang saya biasanya saya pilih tempatnya selanjutnya.
Strategi Promosi yang digunakan Olivia Kursus Baking dalam memasarkan produknya adalah  melalui  media  sosial  seperti  facebook,  instagram,  dan  whatsapp,  dan  iklan  berbayar. Seperti yang diutarakan oleh Ibu Olivia kepada peneliti sebagai berikut:
Cara anda dalam menghadapi daya saing pasar saat ini saya sering posting jadi posting itu tidak boleh tidak, tiap hari setiap hari itu kita harus posting lewat media sosial itu tadi baik di Facebook Instagram WhatsApp kemudian kelas online itu saya juga membuat video-video jadi untuk kelas online nya kita itu harus tetap ada selain kelas offline karena banyak sekali dari luar kota ya luar daerah itu banyak sekali yang ingin mengikuti kelas tetapi kan jauh jadi saya harus sering juga membuat videonya atau shooting untuk memberikan kelas online nya dan offline juga.
Promosi yang dilakukan juga dengan memanfaatkan teknologi media sosial. Teknologi media  sosial  itu  sangat  penting  sekali  karena  bisa  terjangkau  orang-orang  yang  jauh  yang tidak mengenal kita jadi mengenal dari media sosial itu teknologi yang saya gunakan saat ini.
Pemilik  Olivia  Kursus  Baking  juga  menjelaskan  bahwa  dalam  mempromosikan  juga menjalin hubungan dengan konsumen untuk menignkatkan penjualan.
Pastinya  saya  menjalin  hubungan  dengan  konsumen  yaitu  dengan  cara  kita  membuat grup atau komunitas baik di grup telegram maupun di grup WhatsApp dan lain-lainnya.

## Strategi Pemasaran yang Diterapkan oleh Olivia Kursus Saat Pandemi Covid-19
Dalam  menjalankan  bisnisnya  selama  pandemi  covid-19,  Olivia  Kursus  Baking  telah berhasil menerapkan targeting yang baik.  Seperti  yang telah diutarakan  oleh pemilik Olivia Kursus Baking kepada peneliti bahwa semua audiens karena memasak membuat kue ini tidak harus dipilih pilih audien nya Tapi semua yang tidak menyukai baking menjadi suka setelah mengikuti pelatihan di Olivia Bakery.
Dari  data  di  atas  dapat  dimaknai  bahwa  targeting  pasar  Olivia  Kursus  Baking  adalah semua  audiens  tanpa  membatasi  usia.  Selanjutnya  Alasannya  pembuatan  kue  dan  memasak kuliner sangat mudah dipelajari.
Menurut  saya  kita  memilih  target  market  tersebut  karena  keterampilan  membuat  kue atau  memasak  atau  kuliner  itu  sangat  mudah  dipelajari  oleh  semua  kalangan  jadi  dari  anak

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
kecil  kemudian  remaja  dewasa  sampai  orang  tua  pun  itu  sangat  bisa  mempelajari  membuat kue ataupun memasak karena ini sangat mudah ya dengan resep yang timbangan tepat dengan cara  yang  detail  menghasilkan  kue  sangat  bagus  itu  sangat  mudah  dipelajari  kalau  kita mengikuti trik-trik sesuai dengan yang diajarkan oleh Olivia Bakery.
Strategi  pemasaran  yang  dilakukan  di  Olivia  Kursus  Baking  selama  pandemi  dengan memanfaatkan teknologi dengan tahapan-tahapan promosi sebagaimana yang disebutkan oleh Bu Olivia.
Tahap-tahap  dan  proses  perencanaan  strategi  promosi  yang  dilakukan  Olivia  kursus baking  dalam  menarik  minat  kursus  masyarakat  terutama  pada  masa  pandemi  covid-19 seperti ini. Nah pada saat pandemi itu memang kita artinya gini ada penurunan untuk belajar offline  itu  hampir  tidak  ada  untuk  strategi.  Bagaimana  saya  harus  tetap  harus mempertahankan  supaya  Olivia  itu  tetap  bagus  ya  HP  tapi  kiranya  menonjol  gitu  ya.  Jadi saya  melakukan  pertama  kali  pertama  kali  tentunya  yang  paling  utama  ini  adalah  dari  segi biaya kursus karena pandemi ini orang semua orang tidak ada keuangannya menurun artinya Jadi tapi pertama ini pertama harus dihargai saya memberikan harga yang diskonnya menurut yaitu  Aduh  Bisa  diskon  50%  artinya  biasa  saya  memberikan  pelatihan  dengan  harga Rp500.000 tiap peserta dengan adanya pandemi saya memberikan harga diskon 50% menjadi 250.000 itu pada saat pandemi pertama-tama ya kemudian saya membuka kelas online secara live karena kalau tidak secara live itu saya yakin kurang puas mereka karena biasa mereka ini belajar  secara  offline  yang  tatap  muka  tiba-tiba  hanya  melalui  online  dan  itu  video  itu  juga menurut  saya  kurang  kurang  memuaskan  pelanggan  sehingga  saya  memberikan  pelatihan online tetapi secara live Jadi kita tetap melalui Zoom dan saya memasak di tempat di tempat saya kemudian konsumen saya juga melakukan  atau praktek bersamaan  walaupun di  rumah masing-masing  secara  live  jadi  kita  juga  bisa  Interaksi  langsung  walaupun  melalui  zoom mereka  praktek  di  rumah  saya  praktek  tempat  baking  saya  ini  ternyata  menghasilkan  yang saya  juga  tidak  sangkanya  sangat  luar  biasa  dan  pesertanya  juga  lumayan  banyak.  Jadi Baguslah menurut saya itu sangat bagus sekali dan saya melewati masa pandemi ini dengan sangat puas karena saya tidak tidak merasa menjadi sepi ya Karena tiap hari tetap ada peserta dan antusias konsumen ini masih banyak karena dengan adanya strategi strategi live ini.
Strategi  pemasaran  yang  diterapkan  oleh  Olivia  Kursus  Baking  terkait  dengan  4P ( Produk,  Price,  Place,  Promotion )  yang  diutarakan  oleh  Ibu  Olivia  selaku  pemilik  usaha. Dalam  strategi  produk  selama  pandemi  Olivia  Kursus  Baking  menawarkan  kelas-kelas online.
Selama  pandemi  Olivia  kursus  baking  ini  lebih  menawarkan  produk  di  kelas  kelas online  dengan  membuat  video-video  secara  detail  dan  juga  resepnya  juga  kita  berikan  ke peserta nah ini kita lakukan selama pandemi jadi lebih di lebih diutamakan kelakon lainnya.
Olivia Kursus  Baking  dalam strategi promosinya  memperkenal kepada klayak dengan membuat cuplikan video. Jadi di Olivia baking course selalu membuat cuplikan video, video pada saat belajar online jadi walaupun belajar secara online tersebut juga ada videonya, chef atau  instrukturnya  itu  misalnya  sedang  membuat  produk  secara  online  di  situ  kita  juga

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
syuting ya, chefnya sedang melakukan interaksi dengan peserta walaupun di rumah kita share cuplikan-cuplikan  nya  dan  produk-produknya  itu  pun  juga  di  video  walaupun  secara  online hari  ini  membuat  kue  ini  dari  mulai  tahap  pembuatan  sampai  selesai.  nah,  kemudian testimoni-testimoni  para  peserta  yang  sudah  mengikuti  pelatihan  ini  kita  share  ke  medsos, jadi Biasanya kita selalu mendapatkan testimoni yang baik atau yang bagus dari mereka yang sudah belajar testimoni testimoni ini yang kita share ke medsos sehingga membuat orang lain khlayak  tertarik  untuk  mengikutinya  karena  ada  testimoni  yang  walaupun  pandemi  para peserta  ini  masih  bisa  berdagang  dan  berjualan  bahkan  mereka  malah  sampai  kewalahan menghadapi pesanan
Adapun yang menunjang strategi promosinya dengan memberikan pelatihan secara live dan  memberikan  edukasi  seperti  cara  memasarkan  di  medsos.  Seperti  yang  diutarakan  oleh Ibu  Olivia  bahwa  untuk  kegiatannya  ya  kalau  untuk  pelatihan  nya  tadi  saya  sudah  jelaskan bahwa  saya  mengadakan  pelatihan  online  tetapi  secara  live  kemudian  kegiatan  yang menunjang  ini  saya  membuat  grup  untuk  menunjang  lagi  saya  mau  buat  grup  bagi  peserta yang  sudah  mengikuti  pelatihan  membuat  grup  Kemudian  untuk  Memberikan  pengetahuan tentang  strategi  pemasaran  di  medsos,  Bagaimana  caranya  konsumen  ini  yang  tadinya konsumen  ini  kurang  mengerti  teknologi  media  sosial  ya  kita  berikan  edukasi  kita  berikan edukasi.  untuk supaya mengerti media sosial mempostingnya yang membuat grup kita bantu misalnya membantu  pemasarannya artinya jika  ada yang memesan ya saling membuat  grup Jika  ada  yang  memesan  produk  nih,  jadi  Yuk  kita  berikan  ke  temen-temen  yang  misalnya memproduksinya jadi kita terima jadi kita saling bertukar artinya jika si A bisa membuat cake kemudian  si  B  bisa  membuat  snack  box  dan  si  C  bisa  membuat  kue  roti  ini  kita  membuat grup  jadi  jangan  sampai  ada  yang  ditolak  pesanan  itu  kita  lempar  apabila  kita  yang mendapatkan  si  A  pesanan  tapi  pesanannnya  tidak  menguasai,  kita  lempar  ke  teman  yang menguasai  jadi  saling  membantu  sehingga  pesanan  ini  tidak  ada  yang  ditolak.  Kita  juga membantu Apabila ada yang membutuhkan produk-produk kita berikan ke teman-teman kita yang yang di grup itu.
Lebih lanjut Ibu Olivia menuturkan bahwa selain promosi seperti di atas, Olivia Kursus Baking  juga  memberikan  variasi  pelayanan  kursus  kepada  konsumennya,  karena  kita bervariasi misalnya itu tadi Kalau ada orang yang mau offline kita layani offline ya ada yang online juga kita layani online, mau live juga kita layani live jadi ini cukup bervariasi menurut saya baik.
Intinya, promosi yang dilakukan Olivia Kursus Baking semasa pandemi yaitu fleksibel, mengikuti kemauan konsumen saja.
Sangat  fleksibel  sekali  jadi  pada  masa  pandemic  lebih  mengikuti  kemauan konsumennya  kalau  konsumen  inginnya  Zoom  biar  kita  ikutin  mau  online  secara  lewat telegram  apa grup juga kita ikutin  semua kita sediakan kita sediakan sehingga apapun yang menjadi keinginan konsumen kita selalu memberikan yang terbaik.
Selain  itu  juga  melakukan  inovasi-inovasi  produk  di  masa  pandemi  covid-19  seperti membuat makanan tahan lama seperti frozen food. Sebagaimana ditututkan oleh Ibu Olivia.

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Pandemi  ini  lebih  banyak  orang  itu  malas  keluar  rumah  ya,  karena  mereka  juga  selain  ada ppkm ya PPKM tuh. Jadi bagaimana caranya supaya dalam masyarakat itu di rumah tapi bisa menghasilkan  itu  produk-produknya  itu  tentunya  harus  yang  bisa  dipasarkan  di  online contohnya kita produk yang tahan lama seperti makanan ya Banyak sekali produk makanan Frozen itu sangat berguna atau sangat bagus sekali untuk pemasaran untuk usaha Pada masa pandemi ini, makanan Frozen makanan tahan lama ya baik.
Promosi yang dilakukan selanjutnya yaitu memberikan keunggulan kursus baking lain daripada yang lain yaitu di Olivia Bakery sini itu instrukturnya itu instruktur tetap. Jadi ada instruktur tetap menguasai semua jenis produk makanan apapun juga kemudian tidak pernah ketinggalan  makanan  kekinian  baik  makanan  daerah  maupun  makanan  luar  ya  kemudian kalau di tempat lain itu selama pandemi itu di tempat baking course lainnya itu adalah suatu tempat  wadah  pelatihan  tetapi  mereka  memanggil  chef  Artinya  mereka  memanggil  jasa instruktur misalnya untuk minuman chef spesialis minuman untuk roti chefnya spesialis roti dan  untuk  makanan  lain-lain  chefnya  tersendiri  tetapi  Olivia  Baking  course  ini  karena instrukturnya  adalah  instruktur  berpengalaman  mengajar  selama  30  tahun  dan  menguasai semua  berbagai  jenis  produk  makanan  ini  adalah  merupakan  suatu  keunggulan  jadi instrukturnya  itu  tetap,  apa  yang  diinginkan  oleh  konsumen  produk  Apa  yang  diinginkan semuanya  terpenuhi  di  Olivia  baking  course  ini  tanpa  harus  memanggil  chef-chef  dari  luar. Selain itu Olivia baking bisa menciptakan resep-resep sesuai keinginan konsumen konsumen itu  ingin  mempunyai  produk  tertentu  misalnya  Saya  ingin  membuat  kue  seperti  ini  seperti yang diinginkan oleh konsumen tersebut tentunya dengan biaya atau biaya khusus tersendiri ya  itu  termasuk  biaya  membuat  resep  jadi  ini  resep  ini  khusus  dimiliki  oleh  konsumen tersebut  karena  dia  ingin  usaha  dan  resepnya  tidak  ingin  dimiliki  oleh  peserta  lainnya.  Jadi Olivia baking course bisa menerima pesanan atau request produk yang diinginkan oleh suatu usaha atau contohnya misalnya pabrik dan sebagainya.
Pemilik  Olivia  Kursus  Baking  juga  menjelaskan  bahwa  dalam  mempromosikan  harus konsisten.  Olivia  kursus baking  memiliki  strategi  khusus  dalam  memasarkan  strateginya  itu pasti  ada  kita  nggak  boleh  malas  malas  untuk  posting  itu  yang  utama  Jadi  kita  itu  1  hari bahkan bisa dua kali posting bahkan bisa tiga kali lo  postingnya karena biasanya kan kalau kita  posting  ya  sehari  cuma  sekali  tahu  ada  yang  tidak  menerima  postingan  jadi  kita  ulang lagi kita ulang lagi pokoknya jangan bosen bosen deh untuk posting apalagi di zaman Medsos seperti ini.
Selain  strategi  diatas,  Olivia  Kursus  Baking  juga  melakukan  promosi  melalui  iklan berbayar. Saya pernah membawa mengikuti iklan berbayar promo-promo seperti di Instagram itu kan suka di tawarkan promo berbayar pastinya ya supaya kita juga bisa menjangkau orang yang  tadinya  nggak  terjangkau  dengan  kita  gitu  ya.  Yah,  biaya  ekstra  nya  promo  berbayar iklan berbayar ya kita ikutin iklan iklan berbayar supaya lebih luas ya. Jadi kita jangan puas dengan  iklan-iklan  yang  gratis  ya  promo  berbayar  itu  sangat  penting  loh  dengan  promo berbayar  membayar  tidak  terlalu  mahal,  tapi  kita  bisa  mendapat  kembali  kembali  modal promo  tadi  beli.  Alasannya  promosi  di  medsos  karena  Media  sosial  ini  kan  dijangkau  luas seluruh  masyarakat  khalayak  di  manapun  berada  semuanya  zaman  sekarang  teknologi

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
semuanya  menggunakan  medsos  ya  jadi  itu  sangat  penting  sekali  jadi  medsos  lebih  paling utama.
Strategi penetapan harga selama pandemi yaitu dengan menurunkan harga menyesuikan dengan pasar. Kalau strategi penempatan harga sejujurnya Olivia baking ini  termasuk untuk harga  kursusnya  apalagi  selama  pandemi  ini  Olivia  baking  course  memang  menurunkan biaya  kursusnya  karena  kalau  kita  tidak  mengikuti  keuangan  selama  pandemi  Ini  kan keuangan  lebih  sulit  ya  kalau  kita  tidak  turunkan  harganya  pastinya  akan  mengakibatkan berkurangnya  konsumen  pastinya  itu  ya.  Jadi  untuk  penetapan  harga  Olivia  memberikan harga  di  bawah  harga  yang  normal  untuk  selama  pandemi  ini,  nah  kemudian  Selain  itu memberikan juga diskon ya diskon supaya terjangkau ya disesuaikan juga dengan lingkungan juga  ya  karena  di  mana  kita  lingkungan  kita  berada  kalau  kita  tidak  sesuai  kan  harganya sangatlah kita sulit ya untuk menemukan tingkat pasarnya ya seperti itu.

## Faktor-faktor Pendukung dan Penghambat Pemasaran pada Olivia Kursus Baking
Salah  satu  diantara  berbagai  tujuan  perusahaan  ialah  untuk  mendapatkan  laba  yang optimal  dari  kegiatannya  sehari-hari,  khususnya  pada  kegiatan  pemasaran.  Untuk menjalankan  kegiatan  pemasaran  tersebut  secara  baik  dan  juga  sesuai  dengan  sasaran  yang diharapkan,  maka  perusahaan  harus  menerapkan  suatu  strategi  yang  tepat  sesuai  dengan lingkungan pemasaran perusahaannya.
Lingkungan  pemasaran  suatu  perusahaan  terdiri  atas  para  pelaku  serta  kekuatan- kekuatan  yang  berasal  dari  luar  fungsi  manajemen  pemasaran  perusahaan  yang  dapat mempengaruhi  kemampuan  rnanajemen  pemasaran  untuk  mengembangkan  serta mempertahankan  transaksi  yang  sukses  dengan  para  konsumen  sasarannya.  Keberhasilan sebuah  strategi  pemasaran  yang  diterapkan  oleh  perusahaan  tergantung  kepada  analisa  dan pengamatan  yang  cermat  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  terhadap  faktorfaktor  yang mungkin bisa mempengaruhi strategi pemasaran perusahaan. Strategi pemasaran ialah logika pemasaran,  dan  berdasarkan  itu  unit  bisnis  diharapkan  dapat  mencapai  sasaran-sasaran pemasarannya.
Suatu  usaha  tentu  ada  beberapa  faktor  pendukung  dan  juga  penghambat  dalam memasarkan  produknya.  Olivia  Kursus  Baking  juga  memiliki  beberapa  faktor, keunggulannya  untuk  Olivia  baking  ini  banyak  orang  memberikan  testimoni  bahwa  produk yang ajarkan itu 1) selalu timbangan tepat. Jadi orang kalau praktek itu selalu berhasil, tidak pernah  terjadi  kegagalan  itu  keunggulannya  2)  kita  dinilai  sama  orang-orang  yang  sudah belajar  itu  tidak  pernah  menutup-nutupi  rahasia  atau  resep-resep  disembunyikan  tidak  ada, semuanya ilmu diberikan itu keunggulannya kemudian keunggulan lagi yang lainnya 3) kita ini sudah memiliki nama besar Olivia Bakery sudah dikenal di dunia kuliner itu merupakan keunggulan  kita  juga  karena  kita  sudah  berdiri  sudah  30  tahun  itu,  keunggulan  kita  dan keunggulannya produk kita ini dikenal enak-enak dan bisa untuk usaha, ini.
Dalam  melaksanakan  strategi  pemasaran,  ada  beberapa  kendala  atau  hambatan  yang ditemui oleh suatu usaha, baik hambatan dan internal ataupun eksternal. Tetapi Olivia Kursus Baking hampir tidak memiliki hambatan yang ada.

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Kendalanya  tidak  ada  ya?  Tidak  ada  kendala  sama  sekali  karena  selain  kita  sudah dikenal. nama Olivia sudah dikenal karena kita ini kalau di Kota Bekasi itu kita orang yang Termasuk orang pertama yang membuka kursus ya. Jadi untuk kendala tidak ada.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat ditarik beberapa kesimpulan yaitu:
Melalui  penggunaan  strategi  pemasaran  yang  tepat,  Olivia  Kursus  Baking  mampu menghadapi  persaingan  bisnis  dengan  baik.  Beberapa  kesimpulan  yang  bisa  diambil  dari temuan antara lain:
1. Olivia  Kursus  Baking  menunjukkan  respons  terhadap  pesatnya  perkembangan bisnis dengan memperkenalkan strategi pemasaran yang terus berkembang seiring waktu.  Dari  penggunaan  buku  tamu  dan  pengiriman  pos  pada  awal  pendiriannya hingga pemanfaatan media sosial;
2. Usaha ini memiliki segmentasi pasar yang sangat luas, mencakup semua kelompok usia mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, baik lokal maupun internasional.
3. Inovasi  dalam  Penyajian  Kursus  dengan  memberikan  kesempatan  kepada  peserta untuk praktek langsung dan terlibat dalam pengalaman "hands-on";
4. Strategi  Harga  dan  Promosi:  Olivia  Kursus  Baking  menggunakan  strategi  harga diskon dan promosi khusus untuk menarik lebih banyak peserta.
5. Memilih lokasi yang memiliki akses mudah dan fasilitas parkir adalah strategi yang bijaksana;
6. Menjalin  hubungan  dengan  konsumen  melalui  pembentukan  komunitas  melalui aplikasi pesan instan seperti Telegram dan WhatsApp. Hubungan yang baik dengan konsumen membangun kesetiaan pelanggan dan meningkatkan retensi pelanggan.
Oleh  karena  itu,  kesuksesan  Olivia  Kursus  Baking  dapat  diatribusikan  pada kemampuan  mereka  dalam  mengikuti  perkembangan  zaman,  menyediakan  pengalaman belajar  yang  memuaskan,  dan  membangun  hubungan  yang  baik  dengan  pelanggan  melalui pelayanan  yang  baik  dan  pemasaran  yang  cerdas.  Olivia  Bakery  memanfaatkan  strategi pemasaran yang efektif untuk mencapai kesuksesan dalam lingkungan bisnis yang kompetitif.

## DAFTAR PUSTAKA / REFERENCES
Avriyanti,  S.  (2021).  Strategi  Bertahan  Bisnis  Di  Tengah  Pandemi  Covid-19  Dengan Memanfaatkan  Bisnis  Digital  Usaha  Kecil  Dan  Menengah  Kabupaten  Tabalong).

## JCOMENT (Journal of Community Empowerment)
EISSN: 2745-875X, Vol. 4 No. 2 (2023): Agustus 2023 Hal: 92-104 DOI: 10.55314/jcoment.v4i2.632
Jurnal Pemikiran Dan Penelitian Administrasi Publik Dan Administrasi Bisnis, 5(1), 60–74. https://doi.org/10.35722/pubbis.v5i1.380
Haryana,  F.  E.  A.,  Aryanto,  H.,  &  Maer,  B.  D.  A.  (2020).  Perancangan  Strategi  Promosi “Ivorie’S Cake.” Jurnal DKV Adiwarna, 1.
Madana, L., Agnes, M. R., Rifa’i Riazal, & Hastuti, I. (2021). Strategi Bisnis Kuliner diera New  Normal  Menggunakan  Media  Online.  Seminar  Nasional  &  Call  for  Paper Hubisintek 2021, 1304–1307.
Purnomo,  R.  A.  (2016).  Analisis  Statistik  Ekonomi  dan  Bisnis  Dengan  SPSS.  Wade Publishing.
Putri, E. (2018). Pengantar akomodasi dan restoran. DeePublish.
Rosmadi,  M.  (2021).  Penerapan  strategi  bisnis  di  masa  pandemi  Covid-19.  Ikraith- Ekonomika, 1(1).
Sulistyawati,  A.  (2022).  Perubahan  Budaya  Kuliner  Dan  Adaptasi  Bisnis  Kuliner  Di  Masa Pandemi  Covid-19.  Journey:  Journal  of  Tourismpreneurship,  Culinary,  Hospitality,
Convention and Event Management, 5(2), 185–196. https://doi.org/10.46837/journey.v5i2.124