## Analisis Kelayakan Usaha Produksi Ayam Pedaging Berbasis Pangan Lokal dengan Variasi pada Kalsium dan Fosfor
Dira Asri Pramita a , Charles Venirius Lisnahan b , Alfred Nubatonis c a Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia. Email: diraap.dap@gmail.com
b Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia Email: charleslisnahan@yahoo.co.id
c Fakultas Pertanian, Universitas Timor, Kefamenanu, TTU – NTT, Indonesia Email: nubatonisalfred@gmail.com
Article Info Abstrak
Article history:
Received 20 Juli 2020 Received in revised form 13 Agustus 2020 Accepted 2 September 2020 DOI: https://doi.org/10.32938/ag.v5i4.1161
Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  kelayakan  usaha  produksi  ayam  pedaging  berbasis  pangan  lokal  dengan  variasi  pada  kalsium  dan fosfor; dan mengetahui perbedaan kelayakan usaha yang diperolehnya. Penelitian ini dilaksanakan di Kandang peternak Kelurahan  Sasi, Kefamenanu selama 2 bulan (Juli-Agustus, 2020). Sebanyak 96 ekor day old chick (DOC) ayam broiler digunakan dalam penelitian ini. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan.  Masing- masing  ulangan  terdiri  dari  6  ekor  ayam  broiler  umur  1 hari.  Parameter  yang  diamati  adalah  berat  badan,  efisiensi  biaya  pakan , harga penjualan, dan kelayakan usaha. Data berat badan, biaya pakan dan harga penjualan ayam dianalisis dengan Analisis Varians (Anova) dan uji Duncan, sedangkan kelayakan usaha dianalisis dengan rasio B/C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berat badan, biaya pakan dan harga penjualan ayam pedaging tertinggi terdapat pada P 3 . Terdapat efisiensi biaya pakan pada P 3 dan P 2 dibandingkan dengan P 1 dan P 0 (P<0,05), dan penerimaan tertinggi pada P3. Perlakuan dengan suplementasi 2,0% kalsium dan 0,5% fosfor (P 3 ) menjadi perlakuan dengan kelayakan ekonomi paling tinggi. Selain itu, variasi perlakuan secara ekonomi memberikan perbeda an yang signifikan dari segi biaya dan nilai jual ayam per ekor. Disimpulkan bahwa penggunaan pakan lokal jagung kuning dan bekatul dengan suplementasi mineral kals ium dan fosfor dapat menekan biaya produksi ayam broiler.
Keywords: Fosfor Kalsium
Layak Ekonomi
Pakan Lokal

## 1. Pendahuluan
Ayam  broiler  berperan  dalam  ketahanan  pangan  untuk  kebutuhan masyarakat. Siklus produksi ayam broiler yang pendek dan efisiensi pakan yang tinggi  karena  pertumbuhan  yang  cepat  perlu  didukung  oleh  manajemen  pakan yang baik. Tujuan dari usaha produksi ayam broiler adalah mendapat keuntungan yang  layak.  Untuk  itu  semua  faktor  produksi  harus  diperhatikan  seperti manajemen  pakan.  S elama  ini  pakan  yang  digunakan  adalah  pakan  komplit (komersial) yang bagi beternak cukup mahal sehingga peternak sering mendapat keuntungan yang rendah dari usaha tersebut. Beberapa bahan pakan diimpor dari luar  negeri  yang  sudah  tentu  hargannya  mahal  misalnya  tepung  ikan,  bungkil kedelei dan juga sebagian jagung kuning. Hal ini karena produksi dalam negeri tidak tercukupi.
Salah  satu  alternatif  dalam  mengatasi  permasalahan  ini  yaitu  dengan memanfaatkan  pakal  lokal.  Untuk  itu  penting  dimanfaatkan  pakan  lokal  yang memenuhi  kriteria  untuk  memacu  pertumbuhan  ayam  broiler  tersebut. Penggunaan pakan lokal bertujuan menekan biaya produksi karena lebih murah dan  mudah  diperoleh.  Praktik  penggunaan  pakan  local  tetap  diperhartikan kualitas pakannya dan kebutuhan ternak ayam seperti protein dan energi. Pakan sumber energy seperti jagung dan bekatul merupakan pakan utama unggas. Hal ini  karena  energi  yang  terkandung  dalam  pakan  tersebut  cukup  tinggi.  Akan tetapi  kedua  bahan  pakan  tersebut  kandungan  mineral  terutama  kalsium  dan fosfor  rendah  dan juga  banyak  mengandung  fitat  yang  dapat  mempengaruhi pencernaan dan penyerapan kedua mineral tersebut ( Wulandari et al ., 2012 ). Kalsium  dan  fosfor  merupakan  makronutrien  yang  dibutuhkan  ayam untuk pertumbuhan tulang ( Han et al ., 2016 ; Abdulla et al ., 2017 ). Sekitar 70% tulang ayam mengandung kalsium dan fosfor. Wilkinson et al. (2011) dan Xue et  al .  (2016) menyatakan  bahwa  mineral  kalsium  dan  posfor  merupakan  dua mineral  yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  tulang  dan  produksi  telur, metabolism karbohidrat dan lemak. Salah satu upaya intensifikasi pemanfaatan pakan  lokal  perlu  dimodifikasi  dengan  variasi  makro  maupun  micronutrien seperti kalsium dan fosfor.
Selain  kecukupan  nutrien,  pemanfaatan  pakan  lokal  dengan  variasi kalsium dan fosfor juga harus unggul dari sisi ekonomi. Penggunaan pakan lokal diharapkan  mampu  menekan  biaya  pakan  yang  tinggi  dalam  produksi  ayam pedaging. Selanjutnya, penggunaan pakan ini mampu memberikan keuntungan ekonomi  yang  layak  bagi  peternak.  Salah  satu  indikator  dalam  penilaian kelayakan usaha yaitu dengan melihat rasio penerimaan, keuntungan dan biaya. Untuk itu, dalam penelitian akan dikaji kelayakan usaha ayam pedaging berbasis pakan  lokal  dengan  variasi  kalsium  dan  fosfor.  Tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui  kelayakan  usaha  produksi  ayam  pedaging  berbasis  pangan  lokal dengan  variasi  pada  kalsium  dan  fosfor;  dan  mengetahui  perbedaan  kelayakan usaha yang diperolehnya.

## 2. Metode
Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Sasi, Kefamenanu selama 2 bulan dari bulan Juli sampai Agustus 2020.  Penelitian ini menggunakan 96 ekor DOC ayam broiler strain CP 707.  Pakan  yang diberikan adalah pakan control terdiri dari  jagung  kuning,  bekatul,  tepung  ikan,  bungkil  kedelei,  asam  amino methionine,  lysine,  threonine,  premix  vitamin,  kalsium  dan  fosfor.  Pemberian pakan dan air minum secara adlibitum Kandang yang digunakan adalah kandang litter berukuran 1 m X 1 m X 70 cm sebanyak 16 petak. Peralatan yang digunakan adalah tempat pakan, tempat minum, timbangan, thermometer, lampu pijar dan peralatan kebersihan kandang.
Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dengan  4 perlakuan dan 4 ulangan, masing-masing ulangan terdiri dari 6 ekor anak ayam. Perlakuan  yang  diberikan  yaitu  P 0 (pakan  kontrol  tanpa  suplementasi  kalsium
dan fosfor);  P 1 (suplementasi 1,0% kalsium dan 0,5%  fosfor;  P 2 (suplementasi 1,5%  kalsium  dan  0,5%  fosfor)  dan  P 3 (suplementasi  2,0%  kalsium  dan  0,5% fosfor).
Variabel yang diamati meliputi berat badan akhir dan biaya pakan. Setelah itu  menghitung  penerimaan  dari  usaha  produksi  yaitu  harga  dikalikan  dengan berat badan ayam untuk setiap perlakuan.  Data dianalisis menggunakan Analisis Varians  dan  Uji  Duncan  dan  dilanjutkan  dengan  analisis  ekonomi  meliputi analisis B/C rasio yang hitung per ekor dengan rumus sebagai berikut:
B/C = i i TC B Di mana, i i Q P R   ; i i VC FC TC   Keterangan: i = Perlakuan ke 0, 1, 2, dan 3 R = Penerimaan
P = Harga Q
= Berat bedan akhir
TC = Total biaya FC = Total biaya tetap
VC = Total biaya variabel perlakuan ke i B = Keuntungan (R – TC).
Pengambilan keputusan dari analisis ini yaitu  B/C lebih besar (>) dari 1 maka  usaha  produksi  ayam  pedaging  menurut  perlakuan  ke  i  layak  secara ekonomi. Sebaliknya jika nilai B/C lebih kecil (<) dari 1 maka usaha produksi ayam pedaging menurut perlakuan ke i tidak layak secara ekonomi. Selanjutnya dilakukan uji beda antar perlakuan untuk memastikan ada atau tidak perbedaan yang signifikan dari penerimaan dengan analysis of variance (ANOVA). Model analysis of variance dapat dilihat sebagai berikut:
𝐹 ℎ𝑖𝑡 = kuadrat antar kelompok (SSB)
kuadrat dalam kelompok (SSW)
Kriteria pengambilan keputusan dalam pengujian yaitu apabila probabiltas F-hitung lebih kecil (<) dari alfa 5 persen (0,05) maka terdapat perbedaan biaya dan nilai jual yang signifikan dari produksi ayam pedaging antar perlakuan dan sebaliknya.

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1 Produksi ayam broiler berdasarkan perlakuan
Produksi  ayam  pedaging  dilihat  dari  berat  badan  akhirnya.  Berat  badan ayam  broiler  berdasarkan  analisis  statistik  menunjukkan  perbedaan  yang signifikan  (P<0,05). Perbedaan berat badan ayam pedaging masing-masing P 0 , P 1 , P 2 dan P 3 terlihat pada Gambar 1 .
Suplementasi  1,0%  kalsium  dan  0,5%  fosfor  dalam  pakan  (P 1 ) meningkatkan berat badan 6,88% dibandingkan dengan P 0 . Apabila level kalsium dinaikan menjadi 1,5% (P 2 ), berat badan tidak signifikan dibandingkan  dengan P 1 .  Berat  badan  meningkat  pada  level  2,0%  (P 3 )  sebesar  5,06%  dibandingkan dengan P 2 ( Tabel 1 ).
Suplementasi  kalsium-fosfor  dengan  rasio  berbeda  mempengaruhi  berat badan ayam pedaging. Semakin tinggi level kalsium pakan, semakin meningkat barat badan. Kalsium dan fosfor mempengaruhi metabolisme tubuh ayam. Han et  al .  (2016) menyatakan  bahwa  kalsium  berperan  dalam  aktifator  beberapa enzim  seperti  enzim  lipase  pankreatik,  asam  phosphatase,  cholinesterase  dan suksinink  dehydrogenase.  Sebagai  aktifator  enzim,  kalsium  menstimulir kontraksi otot dalam mengatur transmisi impuls dari satu sel ke sel yang lainnya
0 500 1000 1500 2000 2500 Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Ulangan 4
P0 P1 P2 P3 BB(Gr) melalui  pengontrolan  produksi  acetyl  choline  ( Hamdi et  al .,  2015 ).  Selain  itu kalsium berperan dalam absorbs vitamin B 12 dan menjaga integritas membran sel dan  jaringan  skeletal  ( Abdulla et  al .,  2017 ). Talpur et  al .  (2012) menyatakan bahwa  kekurangan  kalsium  pada  ayam  akan  menyebabkan  pertumbuhan terhambat,  efisiensi  pakan  menurun  dan  mineralisasi  pada  tulang  rendah. Pencernaan  dan  penyerapan  kalsium  dan  fosfor  dipengaruhi  oleh  antinutrien dalam bahan pakan terutama fitat yang mengikat fosfor ( Zeller et al ., 2015 ).
Gambar 1. Rata-rata berat badan ayam pedaging (g/ekor)
Tabel 1. Deskriptif berat badan ayam berdasarkan perlakuan
Ukuran statistik Perlakuan P 0 P 1 P 2 P 3 Rata-rata (g) 1837,00 1972,75 2034,75 2143,25 Simpangan baku 18,49 57,89 35,38 61,84 Koefisien variasi (%) 1,01 2,93 1,74 2,88

## 3.2 Biaya pakan ayam
Penggunaan  biaya  pakan  dalam  penelitian  dihitung  berdasarkan  jumlah bibit.  Biaya  produksi  selain  pakan  menunjukan  nilai  yang  sama  yaitu  sebesar Rp.34,947.91/ekor  sedangkan  untuk  pakan,  mengikuti  variasi  perlakuan  yang diberikan Lebih jelasnya terlihat pada Tabel 2 .
Tabel 2. Deskriptif biaya pakan berdasarkan perlakuan
Ukuran statistik Perlakuan P 0 P 1 P 2 P 3 Rata-rata (Rp/ekor) 15131.13  15368.35  15449.09  15576.57 Simpangan baku 247.58 144.6 208.27 50.14 Koefisien variasi (%) 1.63 0.94 1.34 0.32
Hasil  pada Tabel  2 menunjukan  biaya  pakan  terbesar  berada  pada perlakuan pertama (P0) sedangkan tertinggi berada pada perlakuan keempat (P3). Nilai  koefisien  variasi  menunjukan  bahwa  biaya  pakan  dengan  keragaman terbesar  yaitu  pada  perlakuan  pertama  (P0)  sedangkan  biaya  pakan  dengan keragaman  terkecil  atau  konstan  yaitu  perlakuan  ke  empat  (P3).  Variasi  yang ditimbulkan  ini  menunjukan  adanya  penggunaan  jumlah  pakan  yang  cukup berbeda  dari  ulangan  pertama  sampai  ulangan  keempat  yaitu  pada  perlakuan pertama (P0).
Gambar 2. Rata-rata biaya pakan (Rp/ekor).
Variasi  biaya  pakan  pada  gambar  diatas  terkait  suplementasi  kalsium- fosfor  yang  berbeda.  Pada  perlakuan  pertama  (P0)  rata-rata  biaya  pakan cenderung meningkat dari ulangan pertama sampai ulangan keempat sedangkan perlakuan kedua (P1), biaya pakan per ekor cenderung berfluktuatif. Selanjutnya, pada perlakuan ketiga (P2), biaya pakan cenderung menurun yang terlihat pada ulangan kedua sampai ulangan terakhir sedangkan perlakuan keempat (P3) biaya pakan per ekor cenderung berfluktuatif dengan pergerakan yang konstan.

## 3.3 Nilai jual dan keuntungan menurut perlakuan
Nilai  jual  ayam  dalam  penelitian  ini  dilihat  dalam  bentuk  karkas  bersih yaitu  satuan  kilogram.  Harga  jual  per  kilogram  karkas  sebesar  Rp.  45,000. Berdasarkan  harga  tersebut  maka  didapatlah  nilai  penjualan  dari  setiap  unit penelitiannya pada Tabel 3 .
Tabel 3. Deskriptif keuntungan berdasarkan perlakuan.
Ukuran statistik Perlakuan P 0 P 1 P 2 P 3 Rata-rata (Rp/ekor) 32585.95 38457.48 41166.74 45921.76 Simpangan baku 832.19 2605.17 1591.99 2782.82 Koefisien variasi (%) 2.553 6.774 3.867 6.059 Hasil  pada Tabel  3 menunjukan  keuntungan  terbesar  dari pengusahaan  ayam  pedaging  berbasis  pangan  local  dari  variasi  kalsium  dan fosfor  berada  pada  perlakuan  keempat  (P3)  selanjutnya  yaitu  pada  perlakuan ketiga  (P2).  Lebih  lanjut,  jika  dicermati  nilai  dari  kedua  perlakuan  ini menunjukan  bahwa  variasi  keuntungan  dari  beberapa  ulangan  terbesar  berada pada  perlakuan  keempat  (P3)  sedangkan  terendah  yaitu  perlakuan  ketiga  (P2). Hasil ini menujukan adanya konsep high risk high return artinya semakin besar risiko yang dihadapi maka semakin besar keuntungan yang diperoleh dari usaha produksi ayam pedaging ini.
Gambar 3. Rata-rata nilai jual ayam (Rp/ekor)
Hasil pada Tabel 3 menunjukan bahwa nilai jual ayam dipengaruhi oleh berat karkas yaitu semakin tinggi berat karkas maka nilai penjualan akan semakin tinggi.  Sebagaimana  pendapat Soeparno  (1992), yaitu  berat  karkas  ayam dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum,  umur,  berat  hidup  dan  berbagai  faktor lainnya. Lebih lanjut, untuk kentungan per ekor terlihat pada Gambar 4 .
Gambar 4. Rata-rata keuntungan produksi ayam (Rp/ekor).
Hasil  pada Gambar  4 menunjukan  bahwa  untuk  semua  perlakuan  dan ulangan yang dilakukan memberikan keuntungan dari produksi ayam. Nilai ini terlihat dari keuntungan atau nilai yang bertanda positif. Namun, jika dilihat lagi dari  keempat  perlakuan,  perlakuan  keempat  (P3)  memberikan  keuntungan tertinggi untuk setiap ekornya. Meskipun perlakuan ini (P3) memberikan biaya yang terbesar namun berat badan yang dihasilkan juga lebih baik dibandingkan perlakuan  lainnya.  Mengenai  hasil  ini, Harahap  (2005) menjelaskan  bahwa keuntungan  menjadi  indikator  yang  penting  dalam  usaha.  Hal  ini  dikarenakan keuntungan  menjadi  dasar  dalam  perhitungan  pajak,  kebijakan  investasi  dan pengambilan  keputusan,  peramalan  keuntungan  dimasa  yang  akan  datang  dan yang terpenting dasar dalam penilaian prestasi atau kinerja perusahaan.

## 3.4 Kelayakan usaha produksi ayam berdasarkan perlakuan
Analisis kelayakan usaha terlihat dari nilai R/C dan B/C ratio. Jika lebih dari 1 maka usaha produksi ayam layak dijalankan. Hasil analisis dapat dilihat pada Tabel 4 .
14000 14500 15000 15500 16000 Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Ulangan 4 P0 P1 P2 P3 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Ulangan 4 P0 P1 P2 P3 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Ulangan 4 P0 P1 P2 P3
Tabel 4. Analisis kelayakan usaha berdasarkan perlakuan Variabel Perlakuan P 0 P 1 P 2 P 3 Biaya (Rp/ekor) 50,079.04 50,316.26 50,397.00 50,524.49 Penerimaan (Rp/ekor) 82,665.00 88,773.75 91,563.75 96,446.25 Keuntungan (Rp/ekor) 32,585.96 38,457.48 41,166.74 45,921.76 B/C 0.65 0.76 0.82 0.91 Sumber: Analisis data primer (2020).
Hasil  uji  kelayakan  menunjukan  bahwa  secara  keseluruhan  keempat  (4) perlakuan  memberikan  nilai  B/C  yang  berada  di  bawah  1.  Artinya  biaya  yang dikeluarkan  belum  memberikan  manfaat  yang  lebih  besar  (nilai  jual).  Namun, jika dilihat perlakuan ke empat (P 3 ) menjadi usaha produksi ayam dengan tingkat kelayakan  usaha  tertinggi  dibandingkan  tiga  (3)  perlakuan  lainnya.  Perlakuan pertama (P 0 ) mempunyai biaya produksi terendah namun tingkat penerimaannya yang rendah juga. Sebaliknya, perlakuan ke empat (P 3 ) mempunyai penerimaan yang tertinggi meskipun diikuti dengan biaya per ekornya yang tinggi pula.

## 3.5 Uji perbedaan biaya dan nilai jual produksi menurut perlakuan
Pengujian perbedaan dengan Anova dilakukan untuk memastikan secara statistik  terdapat  perbedaan  biaya  dan  nilai  jual  yang  signifikan  dari  setiap perlakuan. Hasil pengujian dapat dilihat pada Tabel 5 .
Tabel 5. Hasil pengujian ANOVA pada biaya dan nilai jual per ekor.
Variabel F test Probabilitas Biaya produksi 4.391 0.026 Nilai jual ayam 29.806 0.000 Sumber: Analisis data primer (2020)
Pengujian  analysis  of  variance  (ANOVA)  menunjukan  nilai  yang signifikan  baik  pada  variabel  biaya  produksi  dan  nilai  jual  ayam.  Hasil  uji  ini mengkonfirmasi  bahwa  ada  perbedaan  yang  jelas  dari  biaya  yang  dikeluarkan dan nilai yang jual yang diterima dari setiap perlakuan.

## 4. Simpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dapat  disimpulkan  sebagai  berikut: Produksi ayam pedaging dengan perlakuan suplementasi 2,0% kalsium dan 0,5% fosfor  (P 3 )  memberikan  tingkat  kelayakan  ekonomi  paling  tinggi  dibanding perlakuan lainnya. Perlakuan berbasis pakan lokal dengan variasi pada kalsium dan fosfor pada produksi ayam pedaging memberikan perbedaan yang signifikan dari segi biaya dan nilai jual per ekor.

## Pustaka
Abdulla,  N.R.,  T.C.  Loh,  H.  Akit,  A.Q.  Sazili,  H.  L.  Foo,  K.Y.  Kareem,  R. Mohmad  and  R.A.  Rahim.  2017.  Effects  of  dietary  oil  sources,  calcium and phosphorus levels on growth performance, carcass characteristics and bone  quality  of  broiler  chickens.  Journal  of  Applied  Animal  Research. 45(1): 423–429
Han, J., J. Wang, G. Chen, H. Qu, J. Zhang, C. Shi, Y. Yan, and Y. Cheng. 2016. Effects of calcium to non-phytate phosphorus ratio and different sources of  vitamin D  on growth performance and bone mineralization in broiler chickens. Revista Brasileira de Zootecnia. 45(1): 1-7.
Hamdi, M., S. L’opez-Verg’e, E.G. Manzanilla, A.C. Barroeta, and J.F. P’erez.
2015.  Effect  of  different  levels  of  calcium  and  phosphorus  and  their interaction  on  the  performance  of  young  broilers.  Poultry  Science.  94: 2144-2151.
Harahap. 2005. Teori Akuntansi. PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Huber, K., E. Zeller, and M. Rodehutscord. 2015. Modulation of small intestinal phosphate transporter by dietary supplements of mineral phosphorus and phytase in broilers. Poultry Science. 94: 1009–1017.
Pakage  S,  Hartono  B,  Fanani  Z,  Nugroho  BA.  2014.  Analysis  of  Technical Efficiency of Poultry Broiler Business with Pattern Closed House System in  Malang  East  Java  Indonesia. Journal  of  Economics  and  Sustainable Development. 5(12): 16-22.
Soeparno. 1992. Teknologi Pengawasan Daging. Institute Pertanian Bogor. Talpur, M.Z., M.I. Rind, A. Memon, F.N. Shar and N.A. Ujjan. 2012. Effect of Dietary  Calcium  on  the  Performance  of  Commercial  Chicken.  J.  Vet. Anim. Sci. 2: 101-106.
Wilkinson, S.J., P.H. Selle, M.R. Bedford and A.J. Cowieson. 2011. Exploiting calcium-specific  appetide  in  poultry  nutrition. World’s  Poultry  Science Journal . 67: 21–30.
Wulandari, E.C., W Murningsih and H.I. Wahyuni. 2012. Deposition of Calsium and  Phosphorous  to  Egg  Shells  of  Arab  Hens  Fed  Various  Levels  of Azolla Microphylla. Animal Agriculture Journal. 1(1): 507-520.
Xue,  P.C.,  K.M.  Ajuwon,  and  O.  Adeola.  2016.  Phosphorus  and  nitrogen utilization  responses  of  broiler  chickens  to  dietary  crude  protein  and phosphorus levels. Poultry Science 95: 2615–2623.
Zeller,  E.,  M.  Schollenberger,  M.  Witzig,  Y.  Shastak,  I.  K’uhn,  Ludwig,  E.
Hoelzle and M. Rodehutscord. 2015. Interactions between supplemented mineral  phosphorus  and  phytase  on  phytate  hydrolysis  and  inositol phosphates in the small intestine  of broilers. Poultry Science.  94: 1018– 1029.