Jurnal Matematika, Sains, dan Pembelajarannya
Vol.9, No.1, Januari 2023, pp. 95~100
DOI:10.31605/saintifik.v9i1.389
ISSN 2622-8904 (online)
Pengaruh Ukuran Biji, Suhu, dan Lama Perendaman Terhadap Perkecambahan Biji Kacang Merah ( Phaseolus Vulgaris )
Phika Ainnadya Hasan 1 *, Arlinda Puspita Sari 1 , Alfiansya 3 1,2,3 Universitas Sulawesi Barat e-mail: phikahasan@unsulbar.ac.id

## Abstrak
Proses  tumbuhnya  radikula  menembus  kulit  pada  biji  (perkecambahan)  dipengaruhi  oleh  faktor eksternal dan internal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor internal (ukuran biji) dan eksternal (suhu dan lama perendaman) terhadap perkecambahan biji kacang merah (Phaseolus vulgaris L). Jenis penelitian ini adalah eksperimen dengan pendekatan kuantitatif pada desain Rancang Acak Kelompok (RAK). Tiga taraf dari setiap faktor tunggal dalam penelitian ini yaitu faktor ukuran biji terdiri dari biji kecil (PA1), sedang (PA2), dan besar (PA3); faktor suhu air perendaman yaitu 30 ℃ (PB1), 60 ℃ (PB2), dan 90 ℃ (PB3);  faktor  lama  perendaman  yaitu  24  jam  (PC1),  48  jam  (PC2),  dan  72  jam  (PC3)  serta  kontrol  (K). Variabel perkecambahan yang diamati yaitu persentase perkecambahan (PKC), indeks kecambah (GI), daya kecambah (DK) dan jumlah daun kecambah (JDK). Data dianalisis menggunakan uji anova pada program SPSS  22.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ukuran  biji,  suhu  dan  lama  perendaman  tidak  signifikan mempengaruhi perkecambahan kacang merah (p>0,05).

## Kata kunci— Perkecambahan, Biji Kacang Merah

## 1. PENDAHULUAN
Pertumbuhan tanaman  dipengaruhi  oleh faktor internal  (berkaitan  dengan  pewarisan  sifat/perilaku tanaman tersebut) dan faktor eksternal (berkaitan dengan lingkungan dimana tanaman tersebut tumbuh) (Anggraini et al. 2013).  Pertumbuhan  tanaman  diawali  dengan  perkecambahan.  Perkecambahan  merupakan  proses tumbuhnya radikula dari kotiledon. Seperti pertumbuhan, perkecambahan yang baik juga perlu didukung oleh faktor internal dan eksternal. Faktor internal yang mempengaruhi perkecambahan adalah ukuran biji (Pratama et al . 2014), sedangkan faktor eksternal yang mempengaruhi perkecambahan adalah suhu perendaman (Junaidi & Fandi 2021). Biji yang berukuran besar akan lebih berat sebab menyimpan cadangan makanan yang lebih banyak  untuk  proses  perkecambahan  (Wulandari et  al .  2015).  Suhu  perendaman  erat  kaitannya  pematahan dormansi biji (Junaidi & Fandi, 2021).
Penelitian faktor yang mempengaruhi perkecambahan telah dilaporkan beberapa tanaman, diantaranya pada tanaman maiden (Gaol Fox 2009), kopi (Junaidi  Fandi 2021), jagung (Pratama et al . 2014), dan merbau darat (Wulandari et al . 2015). Penelitian tersebut biasanya dilakukan untuk biji yang kulitnya tebal dan keras, atau  berkaitan  dengan  sifat  daya  simpan  biji.  Mudiana  (2007)  menjelaskan  bahwa  terdapat  tiga  jenis  biji berdasarkan sifat daya simpannya, yaitu biji ortodoks (daya simpan panjang), biji rekalsitran (daya simpan rendah),  dan  biji  intermediate  (daya  simpan  sedang).  Salah  satu  biji  yang  menarik  untuk  diteliti perkecambahannya adalah biji kacang merah (Phaseolus vulgaris).
Kacang merah termasuk kedalam famili polong-polongan (fabaceae) yang bijinya memiliki kulit keras dengan lapisan lilin. Kondisi tersebut menyebabkan biji kacang merah membutuhkan perlakuan khusus untuk dapat  berkecambah.  Rauf  (2016)  melaporkan  perendaman  biji  kacang  merah  menggunakan  air  kelapa berpengaruh  nyata  terhadap  daya  kecambah  dan  indeks  virgor  benih  kacang  merah.  Penelitian  tentang perkecambahan  biji  kacang  merah  juga  penting  untuk  dilakukan  sebab  data  produksi  kacang  merah  tahun 2008-2018 dilaporkan BPS (2018) masih berfluktuatif dan lebih rendah daripada produksi kacang panjang.
Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor internal (ukuran biji) dan faktor eksternal (suhu dan lama perendaman) terhadap perkecambahan biji kacang merah.

## 2. METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  adalah  eksperimen  dengan  desain  rancang  acak  kelompok  (RAK).  Empat kelompok yang akan digunakan dalam penelitian ini yaitu ukuran biji (PA), suhu air perendaman (PB), lama perendaman (PC), dan kontrol (K). Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli  - Agustus 2021 di lingkungan Camba utara, Kelurahan Baru, Kecamatan Banggae, Kabupaten Majene. Luas lahan yang digunakan adalah 2 m x 1,5 m dengan jumlah 12 polybag dan  jarak setiap polybag 50 cm (Gambar 1).
Biji kacang merah (Phaseolus vulgaris L ) ditanam pada polybag berukuran 40cm x 40cm dengan jumlah  21  biji . Pemilihan  jumlah  biji  merujuk  pada  Wicaksono (2010), yaitu  ukuran  besar  (15-20  mm), sedang (10-15 mm) dan kecil (5-10 mm) . Pemilihan suhu perendaman merujuk pada Darmajana (2012), yaitu 30°C, 60°C, dan 90°C. Pemilihan lama perendaman merujuk pada Tang et al. (2020), yaitu 24 jam, 48 jam dan  72  jam.  Setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  tiga  kali.  Media  tanam  yang  digunakan  adalah  campuran tanah dan abu sekam padi dengan perbandingan (2:2) (Riadi 2010). Data yang dikumpulkan adalah persentase perkecambahan dan indeks perkecambahan (Kasmiyati et al. 2015), daya berkecambah (Sandi et al. 2014) dan  jumlah  daun  kecambah  (Hutasoit et  al ,  2017).  Data  yang  dikumpulkan  selanjutnya  dianalisis menggunakan uji ANOVA pada program SPSS 26.
a. Persentase perkecambahan (PKC) dihitung pada hari ke-1, ke-5, ke-10, dan ke-15 setelah tanam (HST) dengan rumus berikut (Kismiyati et al. 2015) :
PKC = Jumlah biji berkecambah
Jumlah total biji x 100% (1)
b. Indeks perkecambahan (GI) dihitung pada hari ke-1, ke-5, ke-10, dan ke-15 setelah tanam (HST) dengan rumus berikut (Kismiyati et al. 2015) :
GI = ∑ Biji yang berkecambah pada hari t ∑ Hari pada hari t x 100% (2)
c. Daya  berkecambah  (DK)  dihitung  pada  hari  ke-1,  ke-5,  ke-10,  dan  ke-15  setelah  tanam (HST)  dengan rumus berikut (Sandi et al. 2014) :
DK = ∑ Benih berkecambah+ ∑ Benih tidak berkecambah ∑ Benih yang dikecambahkan
x 100% (3)
d. Jumlah daun kecambah (JDK) dihitung pada hari ke-1, ke-5, ke-10, dan ke-15 setelah tanam (HST) dengan rumus berikut (Hutasoit et al. 2017) :
JDK = ∑ Jumlah daun yang tumbuh ∑ Jumlah kecambah yang tumbuh (4)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Ukuran Biji (PA)
Hasil penelitian perlakuan ukuran biji (PA) terhadap perkecambahan kacang merah diketahui bahwa rerata variabel perkecambahan terbesar dihasilkan oleh biji berukuran besar (PA3) yaitu 4,92 diikuti oleh biji berukuran sedang (PA2) yaitu 4,52 dan biji berukuran kecil (PA1) yaitu 3,50 serta rerata kontrol (K) sebesar 1,95. Berdasarkan nilai rerata ukuran biji dapat diketahui bahwa persentase pengaruh ukuran biji besar, sedang dan kecil berturut-turut terhadap perkecambahan adalah 79,61% ; 131% ; 152% (Tabel 1).
Tabel 1. Deskripsi perlakuan ukuran biji (PA) terhadap perkecambahan
No Variabel Pengamatan Ukuran Biji Rerata PA1 PA2 PA3 K 1 Persentase Perkecambahan 0,50 0,68 0,74 0,19 0,53 2 Indeks Perkecambahan 1,23 1,68 1,88 0,47 1,11 3 Daya Kecambah 10,75 14,32 15,73 4,64 11,49 4 Jumlah daun kecambah 1,53 1,41 1,35 2,50 2,14 Rerata 3,50 4,52 4,92 1,95 3,81 Peningkatan (%) 79,61 131 152 -
Keterangan : PA1=Ukuran biji kecil, PA2=Ukuran biji sedang, PA3=Ukuran biji besar, K=Kontrol Suhu (PA)
Hasil perlakuan suhu air perendaman (PB) terhadap perkecambahan kacang merah diketahui bahwa rerata variabel perkecambahan terbesar dihasilkan oleh suhu air perendaman 30°C (PB1) yaitu 2,41 sedangkan perlakuan suhu air perendaman 60°C (PB2) dan 90°C (PB3) yaitu 0,00 serta kontrol 1,95. Berdasarkan nilai rerata diatas dapat diketahui bahwa perlakuan suhu air perendaman 30°C memiliki nilai peningkatan 23,58% dibandingkan  rerata  kontrol.  Variabel  perkecambahan  menunjukkan  kacang  merah (Phaseolus  vulgaris L) hanya berkecambah pada perlakuan suhu air perendaman 30°C (PB1) dengan nilai tertinggi pada persentase perkecambahan  (0,31),  indeks  kecambah  (0,71),  dan  daya  kecambah  (6,99).  Sedangkan  variabel perkecambahan jumlah daun kecambah tertinggi pada perlakuan kontrol (2,50) (Tabel 2).
Tabel 2. Deskripsi perlakuan suhu air perendaman (PB) terhadap perkecambahan
No Variabel Pengamatan Suhu Perendaman Rerata PB1 PB2 PB3 K 1 Persentase Perkecambahan 0,31 0,00 0,00 0,19 0,13 2 Indeks Perkecambahan 0,71 0,00 0,00 0,47 0,30 3 Daya Kecambah 6,99 0,00 0,00 4,64 2,91 4 Jumlah daun kecambah 1,63 0,00 0,00 2,50 1,03 Rerata 2,41 0,00 0,00 1,95 1,09 Peningkatan (%) 23,58 0,00 0,00 - -
Keterangan:  PB1=Perendaman  30°C,  PB2=Perendaman  60°C,  PB3=Perendaman  90°C,  K=Kontrol Lama Perendaman (PA)
Hasil  penelitian  perlakuan  lama  perendaman  terhadap  variabel  perkecambahan  persentase perkecambahan,  indeks  perkecambahan,  daya  kecambah  dan  jumlah  daun  kecambah  menunjukkan  bahwa lama  perendaman  24  jam  (PC1),  48  jam  (PC2)  dan  72  jam  (PC3)  sama  sekali  tidak  mengalami  proses perkecambahan. Namun perlakuan kontrol menunjukkan adanya perkecambahan biji dengan rerata 1,95 (Tabel 3).
Tabel 3. Deskripsi hasil perlakuan lama perendaman (PC) terhadap perkecambahan No Variabel Pengamatan Lama Perendaman Rerata PC1 PC2 PC3 K 1 Persentase Perkecambahan 0,00 0,00 0,00 0,19 0,05 2 Indeks Perkecambahan 0,00 0,00 0,00 0,47 0,12 3 Daya Kecambah 0,00 0,00 0,00 4,64 1,16 4 Jumlah daun kecambah 0,00 0,00 0,00 2,50 0,63 Rerata 0,00 0,00 0,00 1,95 1,96 Peningkatan (%) - - - - -
Keterangan : PC1=Perendaman 24 jam, PC2=Perendaman 48 jam, PC3=Perendaman 72 jam, K=Kontrol

## Deskripsi Uji Anova
Nilai  variabel  perkecambahan  pada  masing-masing  perlakuan  (ukuran  biji,  suhu  dan  lama perendaman) selanjutnya dianalisis uji prasyarat. Hasil uji homogenitas dan normalitas diperoleh nilai >0.05 sehingga  data  dilanjutkan  ke  analisis  inferensial  menggunakan  uji  ANOVA.  Hasil  uji  anova  menunjukkan bahwa perlakuan ukuran biji (PA) dan suhu air perendaman tidak berpengaruh nyata terhadap seluruh variabel perkecambahan  (p>0.05).  Perlakuan  lama  perendaman  (PC)  semua  biji  tidak  mengalami  proses perkecambahan sehingga tidak dapat dianalisis (Tabel 4).
Tabel 4. Deskripsi hasil uji anova
No Variabel Pengamatan Perlakuan PA PB PC 1 Persentase perkecambahan 0,30 𝑡𝑠 0,09 𝑡𝑠 - 2 Indeks Kecambah 0,43 𝑡𝑠 0,18 𝑡𝑠 - 3 Daya Kecambah 0,34 𝑡𝑠 0,08 𝑡𝑠 - 4 Jumlah daun kecambah 0,77 𝑡𝑠 0,96 𝑡𝑠 -
Keterangan : PA=Ukuran biji, PB=Suhu air perendaman, PC=Lama perendaman, TS=Tidak Signifikan (p>0.05)
Perkecambahan  biji  kacang  merah  termasuk  kedalam  tipe  epigeal,  yaitu  pertumbuhan  hipokotil memanjang  sehingga  plumula  dan  kotiledon  terangkat  keatas.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  terjadi peningkatan rerata perkecambahan biji ukuran besar, sedang dan kecil jika dibandingkan dengan rerata kontrol. Rerata  variabel  perkecambahan  pada  biji  berukuran  besar  meningkat  152%  dibandingkan  biji  kontrol, sedangkan pada biji berukuran sedang sebesar 131% dan biji kecil sebesar 79.61% (Tabel 1). Hasil penelitian ini sesuai penelitian Pratama et al. (2014) pada tanaman jagung dan Wulandari et al. (2015) pada tanaman merbau  darat.  Informasi yang  diperoleh  dari penelitian  tersebut  adalah  semakin besar  ukuran  biji,  semakin besar  persentase  perkecambahannya.  Hal ini  erat  kaitanya dengan jumlah  cadangan makanan  dan  pori-pori yang lebih banyak pada biji ukuran besar sehingga mempercepat proses perkecambahan. Hal lain dilaporkan oleh Bahri & Saukani (2017) pada biji tanaman karet bahwa potensi tumbuh, daya kecambah dan kecepatan tumbuh  biji  ukuran  sedang  lebih  besar  dibandingkan  biji  ukuran  besar.  Hasnah  (2013)  melaporkan  daya kecambah  dan  daya jadi  bibit  pada  biji  nyamplung  ( Calophyllum  inophyllum ) lebih  besar  pada  biji  ukuran kecil.
Hasil penelitian suhu air perendaman menunjukkan bahwa perkecambahan hanya terjadi pada suhu 30°C dan suhu air biasa 27-33°C (kontrol). Rerata variabel perkecambahan suhu 30°C lebih tinggi 23.58% daripada kontrol (Tabel 2). Tidak berkecambahnya biji kacang merah pada suhu 60°C dan 90°C diduga karena suhu  tersebut  terlalu  hangat  sehingga  biji  menjadi  rusak.  Hal  yang  sama  terjadi  pada  hasil  penelitian  lama perendaman  24  jam,  48  jam  dan  72  jam.  Tidak  terjadi  perkecambahan  pada  waktu-waktu  tersebut.  Hal ini diduga biji menjadi rusak karena terlalu lama direndam. Pada perlakuan kontrol yang bijinya tidak direndam menunjukkan rerata variabel perkecambahan 1.95 (Tabel 3). Suhu air dan lama perendaman mempengaruhi perkecambahan dengan cara mematahkan dormansi dan mengaktifkan enzim pertumbuhan. Suhu air dan lama perendaman  bervariasi  pada  setiap  biji.  Suhu  terbaik  untuk  perkecambahan  biji  sengon  adalah  50°C-90°C selama 12 jam dan 50°C-70°C selama 24 jam (Alghofar et al. 2017), 40°C untuk biji kepel (Isnaeni & Habibah 2014), dan 100°C untuk biji kopi (Junaidi & Fandi 2021). Meskipun ukuran biji dan suhu 30°C menunjukkan peningkatan variabel perkecambahan daripada kontrol, namun hasil uji Anova menunjukkan bahwa pengaruh tersebut tidak berbeda nyata (p>0.005).

## 4. KESIMPULAN
Ukuran  biji,  suhu  dan  lama  perkecambahan  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap  perkecambahan kacang merah ( Phaseolus vulgaris L). Namun jika dibandingkan dengan nilai rerata kontrol, ukuran biji besar (79,61%),  sedang  (131%)  dan  kecil  (152%)  memberikan  pengaruh  terhadap  perkecambahan.  Suhu  air perendaman  30 ℃ memberikan  pengaruh  sebesar  23,58%  terhadap  perkecambahan  kacang  merah.  Lama perendaman  tidak  berpengaruh  terhadap  perkecambahan  karena  sama  sekali  tidak  mengalami  proses perkecambahan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alghofar,  W.A.,  Sri,  L.P.,  Damanhuri.  (2017).  Pengaruh  Suhu  Air  dan  Lama  Perendaman  terhadap Perkecambahan  dan  Pertumbuhan  Bibit  Sengon  ( Paraserianthes  falcataria L.). Jurnal  Produksi Tanaman . 5(10): 1639-1644.
Anggraini, F., Agus, S., Nurul, A(. 2013). Sistem Tanam dan Bibit Padi pada Tanaman Padi Sawah ( Oryza sativa ) Varietas Inpari 13. Jurnal Produksi Tanaman . 1(2): 52-60.
Badan  Pusat  Statistik.  (2018).  Statistik  Tanaman  Sayuran  dan  Buah-Buahan  Semusim  Indonesia.  Katalog 5205009. ISSN 2088-8392. Jakarta : BPS RI.
Bahri,  S.,  Saukani.  (2017).  Pengaruh  Ukuran  Biji  dan  Media  Tanam  terhadap  Perkecambahan  dan Pertumbuhan Bibit Karet (Havea brasiliensis Muell. Arg.). Agrosamudra . 4(1): 58-70.
Darmajana,  D.  A.  (2012).  Pengaruh  suhu  dan  waktu  perendaman  terhadap  bobot  kacang  kedelai  sebagai bahan baku tahu. Prosiding SNaPP2012: Sains, Teknologi dan Kesehatan. Balai Besar Pengembangan Teknologi Tepat Guna. LIPI. 159-161.
Hasnah,  T.M.  (2013).  Pengaruh  Ukuran  Benih  terhadap  Pertumbuhan  Bibit  Nyamplung  ( Calophyllum inophyllum L.). Wana Benih .14(2): 119-134.
Hutasoit, R., & Ginting, S. P. (2017). Pengaruh suhu perendaman terhadap pertumbuhan kecambah benih Indigofera zollingeriana. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner (pp. 531-538).
Isnaeni, E., Habibah, N.A. (2014). Efektivitas Skarifikasi dan Suhu Perendaman terhadap Perkecambahan Biji Kepel ( Stelechocarpus burahol ) secara In Vitro dan Ex Vitro. Jurnal MIPA. 37(2): 105-114.
Junandi, Fandi, A. (2021). Pengaruh Suhu Perendaman Terhadap Pertumbuhan Virgor Biji Kopi Lambpung ( Coffea canephora ). Jurnal Inovasi Penelitian . 2(7): 1911-1916.
Kasmiyati, S., Santosa, S., Priyambada, I.D., Dewi, K., & Sandradewi, R. (2015). Perkecambahan Biji Dan Pertumbuhan  Kecambah  Varietas  Sorgum  (Sorghum  bicolor  L.)  Pada  Cekaman  Krom Heksavalen. Bioma: Berkala Ilmiah Biologi , 17 (1), 41-54.
Mudiana, d. (2007). Perkecambahan Syzygium cumini . Biodiversitas . 8(1): 39-42.
Pratama,  H.W.,  Medha,  B.,  Bambang,  G.  (2014).  Pengaruh  Ukuran  Biji  dan  Kedalaman  Tanam  terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Jagung Manis ( Zea mays ). Jurnal Produksi Tanaman. 2(7): 576-582.
Rauf, K.R. (2016). Perkecambahan Benih Kacang Merah ( Phaseolus vulgaris L.) melalui Perendaman Air Kelapa [Skripsi]. Gorontalo : Universitas Negeri Gorontalo.
Riadi, Y. A., & Zulfita, D. (2010). Pengaruh Komposisi Media Tanam dan Pupuk Organik Cair terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kacang Hijau. Jurnal Sains Mahasiswa Pertanian , 2 (1).
Sandi, A. L. I. (2018). Ukuran benih dan skarifikasi dengan air panas terhadap perkecambahan benih pohon kuku ( Pericopsis mooniana ). Jurnal Sylva Lestari , 2 (3), 83-92.
Tang, B.Y., Vertygo, S., Lema, A.T., & Swari, W.D. (2020). Analisis Laju Perkecambahan Kacang Tanah ( Arachis  hypogaea Merr.)  yang  diberikan  Kombinasi  Perlakuan  Suhu  dan  Lama  Perendaman  Asap Cair ( Liquid Smoke ). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan , 20 (1), 65-73.
Wicaksono,  T. (2010). Mari Bertanam Buncis . Jakarta : CV. Sinar Cemerlang Abadi.
Wulandari,  W.,  Afif,  B.,  Duryat.  (2015).  Pengaruh  Ukuran  Berat  Benih  Terhadap  Perkecambahan  Benih Merbau Darat ( Intsia palembanica ). Jurnal Sylva Lestrai. 3(2): 78-88.