## OPTIMALISASI FEED ADDITIVE HERBAL TERHADAP BOBOT BADAN, LEMAK ABDOMINAL DAN GLUKOSA DARAH AYAM BROILER
Mei Sulistyoningsih, M.Anas Dzakiy dan Atip Nurwahyunani
Program Studi Pendidikan Biologi FPMIPATI Universitas PGRI Semarang meisulis@yahoo.co.id

## OPTIMIZATION OF FEED ADDITIVE ON BODY WEIGHT, ABDOMINAL FAT, AND BLOOD GLUCOSE LEVELS BROILER CHICKEN

## ABSTRACT
Culture  to  consume  a  healthy  food  as  the  factor  that  is  very important  to  produce  high-quality  human  resources.    Broiler chicken  is  one  of  food  consumed  widely,  as  a  source  of  proteins and fats in large numbers in indonesia for all age (kids and adults). This research aims to   assess the optimization of the feed additive on  body  weight  and  blood  glucose.  The  independent  variable  is giving  a  variant  of  feed  additive  herbs  ( Aloe  vera  sp , Morinda citrifolia  sp, and Zingiber  officinale  sp). Dependent  variable  is body  weight,  abdominal  fat,  and  blood  glucose  levels.  Variable control of this research is the number of feed, health management,
the  type  of  chicken,  the  age  of  chicken,  and    the  system  of  cage. Some preliminary research has been done by researchers at various variant  feed  additive  herbs  to  produce  broiler  chicken  with  the status  of  the  physiology  and  performans  ideal  optimally.  The results  of  this  research  shows  the  influence  of  treatment  variant feed  additive  on  increased  body  weight  (P<0,05),  There  is  the influence  of  treatment  against  the  low  blood  glucose levels (P<0,05),  and  no  influence  treatment  of  abdominal  fat (P>0,05).
Keyword:  body  weight,  abdominal  fat,  blood  glucose,  feed additive, broiler

## ABSTRAK
Budaya  mengkonsumsi  pangan  yang  sehat  menjadi  faktor  yang sangat  penting  untuk  menghasilkan  sumber  daya  manusia Indonesia  yang  berkualitas.  Ayam  broiler  merupakan  salah  satu pangan  yang  dikonsumsi  secara  luas,  sebagai  sumber  protein  dan lemak  dalam  jumlah  besar  di  Indonesia  untuk  semua  usia  (anak- anak  maupun  dewasa).  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji optimalisasi feed  additive terhadap  performans  terhadap  bobot badan  dan  penstabilan  glukosa darah.  Variabel  independen  adalah
pemberian  varian feed  additive herbal  (lidah  buaya,  buah mengkudu,  jahe).  Variabel  dependen  terdiri  dari  bobot  badan, lemak abdominal, dan kadar glukosa darah ayam. Variabel kendali penelitian  ini  adalah  jumlah  ransum,  manajemen  kesehatan,  jenis ayam,  umur  ayam,  dan  sistem  perkandangan.  Beberapa  penelitian pendahuluan  telah  dilakukan  oleh  peneliti  pada  berbagai  varian feed  additive herbal  untuk  menghasilkan  ayam  broiler  dengan status fisiologi ideal dan performans yang optimal. Hasil penelitian ini  menunjukkan  ada  pengaruh  perlakuan  varian feed  additive terhadap  peningkatan  bobot  badan  (P<0,05),  ada  pengaruh perlakuan  terhadap  rendahnya  kadar  glukosa  darah  (P<0,05),  dan tidak ada pengaruh perlakuan terhadap lemak abdominal (P>0,05).
Kata  kunci:  Bobot  badan,  lemak  abdominal,  glukosa  darah, feed additive, Broiler

## PENDAHULUAN
Budaya    mengonsumsi    pangan    yang    sehat    menjadi    faktor    yang sangat  penting  untuk  menghasilkan  sumber  daya  manusia  Indonesia  yang berkualitas.  Ayam  broiler  merupakan  salah  satu    pangan    yang  dikonsumsi sebagai  sumber  protein  dan  lemak  dalam  jumlah  besar  di  Indonesia  untuk semua  usia  (anak-anak  maupun  dewasa).  Untuk  menghasilkan  ayam  yang layak  konsumsi  tentunya  sangat  dipengaruhi  dalam  proses  pemeliharaannya, termasuk  ransum  yang  diberikan  untuk  ayam.  Semua  bahan  makanan  dalam komposisi  ransum  ayam  broiler  harus  mengandung  zat-zat  gizi/nutrisi  yang diklasifikasikan menjadi enam golongan yaitu air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin  dan  mineral  (Ichwan,  2003).  Menurut  Sudaro  (2001)  Penyusunan komposisi ransum tidak bisa sembarangan bila menginginkan hasil yang cepat dan  nyata.  Ransum  ayam  umumnya  terbuat  dari  bahan  nabati  dan  hewani.
Ransum  ayam  cenderung  diberikan  dalam  bentuk  kering.  Ransum  ayam  bisa diolah  menjadi  berbagai  bentuk.  Ada  yang  berbentuk  butiran,  pellet  dan  ada pula  yang  berbentuk  tepung.  Apalagi  kalau  ransum  itu  dibuat  sendiri  oleh peternak. Pemilihan bentuk ini tidak lebih karena pertimbangan biaya dan skala usaha.
Setiap  strain  ayam  broiler  memiliki  standar  berat  badan  yang  berbeda. Meskipun demikian, secara umum penambahan  berat  badan akan dipengaruhi oleh  jumlah  konsumsi  ransum  yang  dimakan  dan  kandungan  nutrisi  yang terdapat  dalam  ransum  tersebut  (Ichwan,  2003).  Pertambahan  bobot  badan diperoleh  melalui  pengukuran  kenaikan  bobot  badan  dengan  melakukan penimbangan  berulang-ulang  dalam  waktu  tiap  hari,  tiap  minggu  atau  tiap bulan. Kecepatan pertumbuhan mempunyai variasi yang cukup besar, keadaan ini  bergantung  pada  tipe  ayam,  jenis  kelamin,  galur,  tata  laksana,  temperatur lingkungan,  tempat  ayam  tersebut  dipelihara  serta  kualitas  dan  kuantitas makanan.
Pertambahan  bobot  badan  kerap  kali  digunakan  sebagai  pegangan berproduksi  bagi  para  peternak  dan  para  ahli.  Bila  pertambahan  berat  badan yang  diperoleh  peternak  lebih  baik  dari  standar  atau  mendekati  standar  maka gembiralah  para  peternak  itu.  Akan  tetapi,  perlu  diingatkan  bahwa  ada  bibit ayam  yang  memang  pertambahan  bobot  badannya  hebat  tetapi  hebat  pula makannya.  Oleh  karena  itu,  pertambahan  harus  dikaitkan  dengan  konsumsi ransumnya (Rasyaf, 1993).
Peningkatan  nilai  manfaat  penggunaan  dari  pakan  dapat  dilakukan dengan  memberikan  bahan  makanan  tambahan.  Bahan  makanan  tambahan tersebut dapat berupa   zat   gizi   atau   disebut dengan feed suplement dan zat non  gizi  atau feed  additive .  Imbuhan    pakan  atau feed  additive adalah  suatu bahan yang dicampurkan didalam pakan yang dapat mempengaruhi kesehatan, produktivitas  maupun  keadaan  gizi  ternak,  meskipun  bahan  tersebut  bukan untuk  mencukupi  kebutuhan  zat  gizi.  Imbuhan  pakan  yang  sudah  umum digunakan  dalam  industri  perunggasan  adalah  antibiotik,  enzim,  prebiotik,
probiotik, asam organik, flavor, pewarna dan antioksidan.
Hal-hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam  penggunaan  pakan  tambahan adalah  spesifikasi  pakan  tambahan  yang  dibutuhkan  ternak.  Tujuan  produksi ternak  adalah  pertimbangan  utama  untuk  memberikan feed  additive .  Banyak tanaman  yang  terdapat  di  Indonesia  yang  mempunyai  potensi  untuk  dijadikan imbuhan  pakan  (Nuraini,  2012).  Tanaman  yang  dipakai  sebagai  tambahan dalam ransum ternak antara lain lidah buaya, mengkudu, dan jahe.

## METODE PENELITIAN

## 1. Subyek Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  selama  3  bulan  dari  April  –  Juni  2014.  Lokasi penelitian  di  Kabupaten  Demak.  Populasi  penelitian  ini  adalah  DOC  ayam broiler  umur  sehari  unsex,  BB  35  ±  1,57g,  dengan  jumlah  10  ekor  per  unit percobaan,  dan  terdiri  dari  4  perlakuan  dengan  4  ulangan,  sehingga  jumlah total 160 ekor ayam.

## 2. Alat dan Bahan
Kandang terbuat dari ram kawat dengan ukuran 2 m, lebar 1m, ketinggian 1m, yang  diberi  penutup  plastik  sebagai brooding dan  menggunakan  alas  sekam padi.  Setiap  kandang  percobaan  disekat  menjadi  4  unit.  Pengaturan  suhu kandang menggunakan thermostat dan termometer, dengan bantuan rangkaian lampu pijar sebagai penghangat.

## 3. Metode dan Desain Penelitian
Rancangan penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), ada empat perlakuan  dengan  empat  ulangan.  Variabel  utama  independen  adalah pemberian  suplementasi feed  additive lidah  buaya,  mengkudu  dan  jahe.
Perlakuan pada penelitian ini adalah :
P0 : kontrol
P1 : lidah buaya 0,75 % dalam ransum (Nuraini, 2012)
P2 : mengkudu 5g/1 kg ransum ( Bintang et al , 2008 a ,  2008 b )
P3 : jahe 2 % dalam ransum (Pratama et al , 2012)
Variabel  dependen  terdiri  dari  bobot  badan,  lemak  abdominal,  dan  kadar glukosa  darah  broiler.  Variabel  kendali  penelitian  ini  adalah  jumlah  ransum, manajemen kesehatan, jenis ayam, umur ayam, dan perkandangan.

## 4. Teknik Pengumpulanb Data
Teknik pengumpulan bobot badan, lemak abdominal  dan kadar glukosa darah diambil di akhir pemeliharaan di minggu ke-5.

## 5. Analisis dan Interpretasi Data
Analisis  data  dilakukan  dengan  Anova,  bila  hasil  berbeda  nyata  analisis dilanjutkan dengan uji berganda Duncan.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## 1. Bobot Badan
Hasil  penelitian  menunjukkan  ada  pengaruh  perlakuan  pemberian suplemen  lidah  buaya,  mengkudu,  dan  jahe  dalam  ransum  broiler  terhadap bobot badan ayam broiler (P<0.05) seperti terlihat pada Tabel 1. Hal ini sesuai dengan penelitian Nuraini (2012), yang menyatakan pemberian gel lidah buaya (Aloe  vera) dengan  dosis  0,50  gram  per  kilogram  ransum  menampilkan  rasio konversi  pakan  terbaik  yaitu  1,78  maka  terjadi  peningkatan  efisiensi penggunaan  ransum  tersebut.  Serta  penambahan  gel  lidah  buaya (Aloe  vera) sebesar  0,75%  dapat  menurunkan  kolesterol  daging  dada  ayam  broiler.  Gel lidah buaya (Aloe vera) dapat  dimanfaatkan untuk  pakan ternak, mengandung
zat ‐ zat  yang  dapat  memacu  metabolisme,  seperti  kelompok  antrakuinon, berbagai  mineral,  vitamin,  enzim  dan  asam  amino  yang  dapat  dijadikan imbuhan  pakan  alami.  Pemberian  gel  lidah  buaya (Aloe  vera) dengan  dosis 0,50  gram  per  kilogram  ransum  menampilkan  rasio  konversi  pakan  terbaik yaitu 1,78 maka terjadi peningkatan efisiensi penggunaan ransum tersebut.
Tabel 1. Rataan Bobot Badan Broiler Umur 5 Minggu (g)
Ulangan P0 (kontrol) P1 (lidah buaya) P2 (mengkudu) P3 (jahe) -------------------------  --------------- g------------------- U1 1525 2371 2270 1950 U2 1736 2343 2295 1981 U3 1659 2040 2197 2170 U4 1740 2036 1940 1714 Rerata 1665 B 2197,5 A 2175,5 a 1953,75 a
Ket : P0 : kontrol P1 : Lidah buaya 0,75 % dalam ransum (Nuraini, 2012) P2 : mengkudu 5g/1kg ransum ( Bintang et al , 2008 a , 2008 b ) P3 : jahe 2% dalam ransum (Pratama et al , 2012) Superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata * (P<0,05)
Tabel 2. Standar Bobot Badan Ayam Broiler Berdasarkan Jenis Kelamin pada Umur 1 sampai 6 Minggu ((NRC, 1994)
Umur
(Minggu) Jenis Kelamin Jantan (g) Betina (g) 1 152 144 2 376 344 3 686 617 4 1085 965 5 1576 1344 6 2088 1741
Hasil    penelitian    ini    menampakkan    hasil    bobot    badan    broiler tertinggi  dijumpai  pada  perlakuan  tambahan  herbal,  baik  lidah  buaya, mengkudu  maupun  jahe  dibandingkan  dengan  kontrol  (Tabel  1),  termasuk
bilamana  dibandingkan  dengan    standar  normalk  bobot  badan  menurut  NRC (1994)  (Tabel  2).  Kandungan  zat  gizi  yang  terdapat  pada  gel  (daging)  lidah buaya (Aloe  vera) cukup  lengkap,  di  antaranya,  vitamin  A,  B,  C,  E,  choline, inositol, dan asam folat. Gabungan unsur vitamin dan mineral dalam tumbuhan ini  berfungsi  sebagai  antioksidan  alami  yang  antara  lain  mampu  mencegah serangan  jantung  dan  penuaan  dini  dengan  menghindarkan  kerusakan  DNA akibat radikal bebas.
Tanaman  lidah  buaya  mengandung  zat ‐ zat  yang  dapat  memacu metabolisme, seperti kelompok antrakuinon, berbagai mineral, vitamin, enzim dan asam amino (Anderson, 1983, Heyne, 1987), oleh karena itu kemungkinan besar  tanaman  ini  dapat  dijadikan  imbuhan  pakan  alami.  Lebih  lanjut  Riley (1959)  dan  Morsy  (1991),  menyatakan  bahwa  komposisi  kimia  dan  gizi  lidah buaya terdiri dari saponin, polifenol (antrakinon dan tanin), mineral (Ca, K, Na, Mg, Mn, Zn, Cu, Cr), vitamin (B1, B2, B6, cholin niasinamida, asam folat, C, E  dan  beta ‐ karoten),  mono  dan  polisakarida  (sellulosa,  glukosa,  mannosa, dopontosa  rhamosa),  enzim  (oksidase,  amilase,  lipase,  katalase  dan alkalinephosphatase),  asam  amino  (lisin,  threonin,  valin,  meteonin,  leusin. isoleusin dan fenilalanin) seperti dikutip dari Nuraini (2012).
Buah mengkudu merupakan tanaman obat yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat  karena  mengandung  beberapa  zat  yang  sangat  berguna  bagi kesehatan  tubuh  seperti  :  alkaloid,  antrakinon,  flavonoid,  tanin  dan  saponin, yang  dapat  digunakan  untuk  mengatasi  masalah  pencernaan  seperti  radang saluran  pencernaan  (Nurhayati et  al. 2005)  dan  juga  dapat  meningkatkan efesiensi metabolisme tubuh (Fenita et al. 2011; Yusuf, 2013).
Hasil  analisis  Laboratorium  Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan Universitas  Jambi  (2004)  ditemukan  bahwa  tepung  buah  mengkudu mengandung  87,10%  bahan  kering,  9,02%  Protein  kasar  (PK),  24,99%  Serat Kasar  (SK)  dan  4382  kkal/kg  energi  gross,  oleh  karena  itu,  daun  dan  buah mengkudu dapat digunakan sebagi feed supplement pada ransum ternak.
Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh  penelitian  Bintang  (2008 a )  yang
menunjukkan ayam broiler diberi pakan ampas mengkudu dengan level 5 g/kg memiliki  bobot  hidup  lebih  tinggi  yaitu  1325  g  dibandingkan  penelitian sebelumnya  dengan  level  4,8  g/kg  yang  memiliki  bobot  hidup  1085  g. Perbedaan  bobot  hidup  ini  disebabkan  karena  kandungan  yang  terdapat  di dalam  ampas  mengkudu  mengandung  beberapa  senyawa  bioaktif  seperti pilifenol  dan  saponin.  polifenol  dapat  berupa  bentuk  antrakinon  jika berhubungan  dengan  aktivitas  metabolisme  hewan.  Antrakinon  merupakan senyawa  anti  bakteri  sehingga  efektif  untuk  membasmi  bakteri  patogen  yang terdapat  di  dalam  saluran  pencernaan  unggas.  Kandungan  antrakinon  dalam ampas  mengkudu  lebih  tinggi  (1,20  %)  dibandingkan  dengan  lidah  buaya (Bintang, 2008 a ).
Selanjutnya  penelitian  oleh  Anggraini  (2013),  menyatakan  hasil  sidik ragam  menunjukkan  bahwa  penggunaan  tepung  silase  daun  mengkudu  sangat nyata (P<0,01) mem pengaruhi berat hidup. Berat hidup tertinggi dicapai pada perlakuan  dengan  menggunakan  tepung  silase  daun  mengkudu  5%  yaitu sebesar  873,33  g,  sedangkan  berat  hidup  terendah  diperoleh  pada  perlakuan kontrol yaitu sebesar 466,67 g.
Herawati  (2006)  melaporkan  bahwa  kelompok  ayam  broiler  yang mendapatkan  pakan  tambahan  jahe  merah  1,5%  dalam  ransumnya  memiliki laju  pertambahan  bobot  badan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  kelompok  lain karena  pakan  tambahan  jahe  merah  mengakibatkan  proses  pencernaan (digestion) berlangsung  lebih  baik.  Penambahan  jahe  merah  dalam  ransum diduga  juga  menyebabkan  proses  pencernaan  pakan  terstimulasi,  sehingga konversi  pakan  menjadi  daging  berjalan  lebih  optimal.  Jahe  merah  memiliki sifat sebagai digestan dan stimulant .
Secara  empiris,  jahe  berkhasiat  merangsang  kelenjar  pencernaan sehingga  baik  untuk  membangkitkan  nafsu  makan.  Jahe  juga  berkhasiat sebagai antibakteri. Bakteri Escherichia coli dan Bacillus subtilis yang bersifat patogen  terhadap  saluran  pencernaan  manusia  dapat  dihambat  pertumbuhan koloninya  dengan  ekstrak  jahe  (Nursal  dan  Juwita,  2006).  Jahe  mengandung
berbagai  senyawa  fenolik  yang  dapat  diekstrak  dengan  pelarut  organik  dan menghasilkan  minyak  yang  disebut  oloeresin.  Oloeresin  pada  jahe  banyak terkandung  senyawa  fenolik  seperti  gingerol  dan  shogaol  yang  mempunyai aktivitas  antioksidan  yang  tinggi  melebihi  aktivitas  antioksidan  vitamin  E. Adapun jenis sel imun yang peningkatan pertumbuhannya paling tinggi adalah jenis  sel  imun  yang  disebut  natural  killer  (NK)  (dikutip  dari http://yisluth.wordpress.com/2010/10/19/jahe-herbal-yang- fungsional/).
Hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Bintang et  al. (2008 a ,  2008 b ). menunjukan  bahwa  pemberian  ampas  mengkudu  sebanyak  5  g/kg  ransum dapat  meningkatkan  efesiensi  penggunaan  pakan  dan  mampu  meningkatkan bobot  telur  dibandingkan  dengan  kontrol.  Buah  mengkudu  yang  sudah  dibuat tepung  dapat  diberikan  pada  ransum  ayam  broiler  sampai  taraf  10%  tanpa mempengaruhi karkas ayam pedaging (Nurhayati et al. 2005).
Penelitian ini menunjukkan hasil kadar glukosa darah yang lebih rendah daripada  kadar  glukosa  normal  (Tabel  3),  hal  ini  menunjukkan  adanua metabolism  yang  tinggi  pada  ayam  kelompok  perlakuan  disbanding  control sehingga  berdampak  pada  bobot  badan  yang  lebih  tinggi  pula  dibandingkan kontrol.

## 2. Kadar Glukosa Darah
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  ada  pengaruh  nyata  perlakuan pemberian herbal terhadap penurunan kadar glukosa darah broiler pada umur 5 minggu (P<0,05) (Tabel  3). Kadar  glukosa darah  pada kontrol terbukti secara statistic paling tinggi (184,75 mg/dl), bila dibandingkan perlakuan lidah buaya (154,50  mg.dl),  mengkudu  (169,25  mg/dl),  dan  perlakuan  jahe  (147  mg/dl). Kadar glukosa normal ayam pedaging adalah 230-370 mg/dl (Sulistyoningsih, 2004).
Eksudat  lidah  buaya  merupakan  getah  yg  keluar  dari  daun  ketika dilakukan  pemotongan.  Eksudat  berbentuk  cair,  warna  kuning  dengan  rasa pahit. Pada bagian ini terkandung sejumlah zat yaitu 8 dihidroxianthraquinone
(Aloe Emoedin) dan glikosida (Aloins). Lidah buaya dikenal sebagai salah satu obat kencing manis (DM).
Tabel 3. Rataan Kadar Glukosa Darah Broiler Umur 5 Minggu (mg/dl) Ulangan P0 (kontrol) P1 (lidah buaya) P2 (mengkudu) P3 (jahe) ----------------- mg/dl--------- U1 201 141 161 176 U2 179 190 167 146 U3 199 151 183 137 U4 160 148 166 130 Rerata 184,75 a 157,5 ab 169,25 ab 147,25 b
Ket : P0 : kontrol
P1 : lidah buaya 0,75 % dalam ransum (Nuraini, 2012) P2 : mengkudu 5g/1kg ransum (Bintang et al , 2008 a ,2008 b ) P3 : jahe 2% dalam ransum (Pratama et al , 2012) Superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata *(P<0,05).
Hasil  penelitian  ini  didukung  oleh  penelitian  yang  dilakukan  Pradono (2011),  dengan  memberi  dosis  glukosa  1,35  g/200g  BB  mampu  membuat hewan  coba  menjadi  keadaan  hiperglikemik  selama  waktu  penelitian berlangsung  yaitu  120  menit.  Decocta  daun  lidah  buaya  dengan  dosis  2,5 ml/200g  BB,  5  ml  /200g  BB,dan  10  ml/200g  BB  mampu  menurunkan  kadar glukosa darah tikus  wistar  yang diberi  beban  glukosa. Dengan kenaikan dosis decocta  daun  lidah  buaya  juga  meningkatkan  efek  penurunan  kadar  glukosa darah dan durasi kerja decocta, namun juga menyebabkan onset menjadi lebih lambat.  Hasil  penelitian  Pradono  menunjukkan,  efek  hipoglikemik  decocta daun  lidah  buaya  masih  lebih  rendah  apabila  dibandingkan  dengan  obat standard Glibenklamid.
Hasil  penelitian  Vivi  (2013)  menyatakan  berdasarkan  hasil  analisis sesudah  perlakuan  terhadap  ekstrak  buah  mengkudu  dengan  dosis  1000 mg/kgBB  dalam  volume  yang  sama  selama  7  hari,  didapatkan  bahwa  rerata kadar  glukosa  darah  sewaktu  untuk  kelompok  kontrol  adalah  321,01±12,08 mg/dL  dan  untuk  kelompok  perlakuan  adalah  272,70±39,16  mg/dL.  Analisis
kemaknaan  dengan  uji t-independent menunjukkan  terdapat  perbedaan  secara bermakna  (p<0,05)  yang berarti  ekstrak  buah  mengkudu  berkhasiat  terhadap penurunan glukosa darah.
Hasil  penelitian  ini  juga  senada  dengan  hasil  penelitian  Sunaryo et  al.
(2013), menyatakan bahwa, uji glukosa darah menunjukkan kombinasi ekstrak jahe  gajah  dosis  1,5mg/20g  BB  mencit,  dan  zinc  dosis  0,4mg/20g  BB  mencit mampu  menurunkan  kadar  glukosa  darah  sebanding  dengan  metformin  dosis 1,3 mg/20 g BB mencit.

## C. Lemak Abdominal
Tabel 4. Lemak Abdominal Broiler pada Umur 5 Minggu (%) Ulangan P0 (kontrol) P1 (lidah buaya) P2 (mengkudu) P3 (jahe) U1 0,86000 1,36000 1,49000 1,60000 U2 1,87000 1,53000 1,07000 1,06000 U3 0,85000 1,21000 2,13000 0,66000 U4 1,00000 1,28000 1,38000 1,99000 Rerata 1,14500 a 1,34500 a 1,51750 a 1,32750 a
Ket :
P0 : kontrol
P1 : lidah buaya 0,75 % dalam ransum (Nuraini, 2012) P2 : mengkudu 5g/1kg ransum ( Bintang et al , 2008) P3 : jahe 2% dalam ransum (Pratama et al , 2012)
Superskrip  sama  di  baris  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata ns (P>0,05).
Lemak  abdominal  adalah  lemak  yang  terdapat  disekitar  usus membentang  sampai  ischium,  disekitar  fabricus  dan  rongga  perut.  Lemak abdominal  merupakan  bagian  yang  biasa  diamati  untuk  menilai  kandungan lemak yang berhubungan dengan selera konsumen (Griffiths et al., 1997).
Air  mengkudu  mengandung  zat  aktif  yang  berperan  menurunkan  kadar lemak,  yang  bekerja  memblok  penyerapan  kolesterol  sehingga  dapat menurunkan  kadar  kolesterol  dalam  darah,  sehingga  penambahan  dalam  air minum pada ayam broiler dapat menurunkan kadar lemak abdomen. Pemberian
air mengkudu pada taraf 75 ml/ liter air minum tidak memperbaiki persentase berat  karkas  dan  susut  masak,    namun    berpengaruh    positif    menurunkan persentase  lemak  abdomen maupun kadar lemak daging (Fenita et al. 2011).
Hasil  penelitian  menunjukkan  tidak  ada  pengaruh  perlakuan  terhadap persentase lemak abdominal (P>0,05) (Tabel 4). Hasil penelitian ini didukung oleh hasil penelitian Pratama et al . (2012) yang menyatakan tidak ada pengaruh pemberian  jahe  pada  level  1%,  2%  dan  3%,  terhadap  kadar  lemak  abdominal (P>0,05).  Jahe  mempunyai  kesamaan  zat  bioaktif  yaitu  minyak  atsiri.  Kadar minyak  atsiri  2,49  %  dan  kadar  gingerol  0,799%  (  Laboratorium  Balai Penelitian  Tanaman  Obat  dan  Aromatik  Balittro  Bogor  (2009),  dan Laboratorium Kimia Organik FMIPA-UGM (2009).
Rimpang temulawak mempunyai dua komponen penting yaitu kurkumin dan minyak atsiri, sedangkan jahe juga mempunyai zat bioaktif berupa minyak atsiri.  Minyak  atsiri  mempunyai  sifat  kolagoga  yaitu  meningkatkan  produksi dan sekresi empedu sehingga dapat membantu dalam proses pemecahan lemak. Hal ini sesuai dengan pendapat dari Muhammad (2007), bahwa kurkumin dan miyak atsiri dapat meningkatkan produksi dan sekresi empedu.
Menurut Bintang et al . (2001), pemberian lidah buaya (Aloe vera) dapat meningkatkan  efisiensi  penggunaan  pakan.  Pemberian  gel  lidah  buaya (Aloe vera) dengan  dosis  0,50  gram  per  kilogram  ransum  menampilkan  rasio
konversi pakan  terbaik  yaitu  1,78  maka  terjadi  peningkatan  efisiensi
penggunaan  ransum  tersebut.  Pemberian  gel  lidah  buaya (Aloe  vera) dengan dosis  0,50  gram  per  kilogram  ransum  menampilkan  rasio  konversi  pakan terbaik  yaitu  1,78  maka  terjadi  peningkatan  efisiensi  penggunaan  ransum tersebut.  Serta  penambahan  gel  lidah  buaya (Aloe  vera) sebesar  0,75%  dapat menurunkan  kolesterol  daging  dada  ayam  broiler  (Nuraini,  2012).    Hasil penelitian  yang  dilaporkan  oleh  Sinurat et  al (2003),  pemberian  ekstrak  lidah buaya  dengan  dosis  0,25-1,00  g/kg  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap kandungan lemak abdomen (Anggarini, 2013).
Hasil  penelitian  ini  berbeda  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Rahayu (2010), yang menyatakan bahwa penambahan tepung buah mengkudu
( Morinda  citrifolia )  sebagai feed  additiv tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05) terhadap presentase lemak abdominal dan kolesterol darah, tetapi berpengaruh nyata  (P<0,05)  terhadap  kadar  lemak  tak  jenuh  darah  ayam  pedaging.  Berat lemak abdominal berkisar 2-2,5% dari berat karkas, bahkan dapat mencapai 5- 6%,  lemak  ditimbun  dalam  tiga  bagian  pertama  dalam  rongga  abdomen terutama sekeliling tembolok, kedua pada kulit terutama pada pangkal bulu dan bagian  belakang  dekat  pangkal  ekor  dan  ketiga  pada  organ  tubuh  lainnya (Waskito, 1981).
Hasil  penelitian  ini  meskipun  secara  statistik  tidak  menunjukkna perbedaan  akibat  perlakuan  penambahan  lidah  buaya,  mengkudu,  dan  jahe (P>0,05),  namun  semua  perlakuan  termasuk  kelompok  kontrol  menunjukkan, bahwa  bobot  lemak  abdominal  sebesar  (1,15  -  1,52%)  (Tabel  3),  berada  di bawah  standar  normal  (2-2,5%),  hal  ini  berarti  harapan  untuk  menurunkan kadar  lemak  abdominal  pada  ketiga  perlakuan  memberikan  hasil  yang  sama baiknya,  dengan  memperoleh  bobot  badan  akhir  terbaik  di  perlakuan  lidah buaya,  mengkudu,  dan  jahe  bila  dibandingkan  bobot  badan  kontrol  (Tabel  4). Rendahnya  lemak  abdominal  ini  diduga  karena  tingginya  metabolism  pada broiler  akibat  pemberian  herbal,  sehingga  terkompensasi  pada  bobot  badan yang relative lebih tinggi (Tabel 1).

## KESIMPULAN
Pemberian  varian feed  additive herbal  pada  ayam  broiler  pada pemeliharaan  sampai  5  minggu  terbukti  mampu  memberikan  pengaruh  nyata pada  pertambahan  bobot  badan  (P<0,05),  serta  kadar  glukosa  darah  relative rendah  (P<0,05),  tetapi  belum  memberikan  pengaruh  nyata  pada  bobot  lemak abdominal.  Lemak  abdominal  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini  memiliki bobot yang lebih kecil (1,15 - 1,52%) daripada yang standar lemak abdominal pada broiler pada umumnya (2-2,5%).

## DAFTAR PUSTAKA
Anderson.  1983.  Aloe  Vera,  the  Miracle  Plant.  Anderson  Books,  Inc. California.
Anggraini,  P.  2013 . Lidah  buaya  ( Aloe  vera  barbadensis )  sebagai  pengganti antibiotik  sintetik  untuk  ternak  ayam  broiler  dan  petelur. http://uripsantoso.wordpress.com/2013/03/14/lidah-buaya-aloe-vera- barbadensis-sebagai-pengganti-antibiotik-sintetik-untuk-ternak-ayam- broiler-dan-petelur-oleh-putri-anggraini-90-jurusan-peternakan- fakultas- pertanian-universitas-bengkul/
Bintang,  I.A.K,  A.P.  Sinurat  dan  T.  Purwadaria.  2008 a .  Penambahan antibiotika  dan  ampas  mengkudu  sebagai  sumber  senyawa  bioaktif terhadap performans ayam broiler. JITV 13 ( 1 ): 7-12.
Bintang,  I.A.K.,  A.P.  Sinurat  dan  T.  Purwadaria.  2008 b .  Penambahan antibiotika  dan  bioaktif  ampas  mengkudu  terhadap  produksi  telur ayam. JITV 13( 2 ): 83-88.
Bintang,  I.A.K.,  A.P.  Sinurat  dan  T.  Purwadaria.  2007.  Penambahan  ampas mengkudu  sebagai  senyawa  bioaktif  terhadap  performans  ayam broiler. JITV 12( 1 ):1-5.
Bintang I.A.K., AP Sinurat, T Purwadaria, MH Togatorop, J Rosida, H Hamid dan Saulina. 2001. Pengaruh Pemberian Bioaktif dalam  Lidah  Buaya terhadap  Penampilan  Ayam  Broiler.  Laporan  Sementara  Balai Penelitian Ternak Ciawi
Fenita,  Y.,  Warnoto,  dan  A.  Nopis.  2011.  Pengaruh  pemberian  air  buah mengkudu  ( Morinda  citrifolia  L )  terhadap  kualitas  karkas  ayam broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia Vol. 6 ( 2 ) : 143-150. Griffiths, L,.S.Leeson and J.D Summers. 1997. Fat deposition in broiler effect of  dietary  energy  to  protein  balance  and  early  life  carolic  restriction productive performance and abdominal fat pad size. Poultry science 5:
638- 646.
Herawati.  2006.  Pengaruh  Penambahan  Fitobiotik  Jahe  Merah  (Zingiber
Officinale Rosc) Terhadap Produksi dan Profil Darah Ayam Broiler. Jurnal  Ilmu  Peternakan  Vol  14  No  2.  Tahun  2006.  Fakultas peternakan Universitas Muhammadiyah Purworejo. Heyne  K.  1987.  Tumbuhan  Berguna  Indonesia.  Jilid  1.  Badan  Litbang
Kehutanan (Penterjemah), Yayasan Sarana Wana Jaya. Jakarta.
Ichwan,  W.M.  2003.  Membuat  Pakan  Ayam  Ras  Pedaging.  Bandung
Agromedia Pustaka.
Nuraini,  E.  2012.  Penggunaan  gel  lidah  buaya  (Aloe  vera)  sebagai  pakan tambahan  dalam  ramsum  ternak  ayam  broiler.    http://livestock- livestock.blogspot.com/2012/07/penggunaan-gel-lidah-buaya-aloe- vera.html
Nurhayati,  Nelwida,  dan  Marsadayanti.  2005.  Pengaruh  penggunaan  tepung buah  mengkudu  dalam  ransum  terhadap  bobot  karkas  ayam  broiler. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Vol. 30 ( 2 ) : 96-101.
Nursal,  S.W.  dan  W.  S. Juwita.2006. Bioaktifitas  Ekstrak  Jahe  (Zingiber officinale  Roxb.)  dalam  Menghambat  Pertumbuhan  Koloni  Bakteri
Escherichia  coli  dan  Bacillus  subtilis . Jurnal  Biogenesis Vol.  2(2):64- 66. Laboratorium Pendidikan Biologi PMIPA FKIP Universitas Riau.Riau.
National Research Council (NRC). 1994. Nutrient requirements of poultry. 9th ed. Washington, D.C.: National Academy ress.
Pratama, A.Y. U. Atmomarsono, L.D. Mahhfud. 2012. Pengaruh penggunaaan tepung  jahe  ( Zingiber  officinale )  dalam  ransum  terhadap  perlemakan dan trigliserida ayam kampung. Anim.Agri. J.
Pradono A.S. 2011. Pengaruh pemberian decocta daun lidah buaya ( aloe vera l.) t erhadap  penurunan  kadar  glukosa  darah  tikus  wistar  yang  diberi
beban glukosa.  Artikel  ilmiah.  Sarjana  Pendidikan  Kedokteran Universitas Diponegoro Semarang.
Rahayu,  I.D.,  2005.  Pengaruh  penambahan  tepung  buah  mengkudu  ( Morinda Citrifolia  sp.) sebagai    feed    additiv    terhadap    presentase    lemak abdominal,  kadar    lemak    tak    jenuh    dan    kolesterol    darah    ayam pedaging.    Jurnal  Gamma  Vol  1,  No  1  (2005):  September. http://portalgaruda.org/?ref=browse&mod=viewarticle&article=98070
Rasyaf, M. 1993. Beternak Ayam Pedaging. Jakarta: Penebar Swadaya.
Renata,  A.  2009.  Profil  Asam  Lemak  Dan  Trigliserida  Biji-Bijian.  Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Riley  HP.  1959.  Polyploidy  in  south  African  species  of  aloe.  Am.  J.  Bot.  46:
126 ‐ 129.
Silalahi, M. 2001. Penggunaan Lidah Buaya Aloe vera Barbadens Kering dan Segar Sebagai Imbuhan Pakan dan Pengaruhnya terhadap Performans
Ayam Pedaging. Animal Production. Bogor.
Sinurat,  A.P.,  T.  Purwadaria,  M.H.  Togatorop  dan  T.  Pasaribu.  2003. Pemanfaatan  bioaktif  tanaman  sebagai feed  additive pada  ternak unggas:  Pengaruh  pemberian  gel  lidah  buaya  atau  ekstraknya  dalam ransum terhadap penampilan ayam broiler. JITV 8: 139-145.
Sulistyoningsih,  M.  2004.  Respon  fisiologis  dan  tingkah  laku  ayam  brolier starter  akibat  cekaman  tempratur  dan  awal  pemberian  pakan  yang berbeda.  Tesis.  Magister  Ilmu  Ternak  Program  Pasca  Sarjana Universitas Diponegoro, Semarang. Sudaro,  Y.  2001.  Ransum  Ayam  dan  Itik  :  Aneka  Pilihan  Ransum  Jadi, Membuat  Ransum  Sendiri,  Penanganan  Ransum.  Jakrta  :  Panebar
Swadaya.
Sunaryo,  H.,  Sisca,  Dwitiyani,  Rizky,  Helmi.  2013.  Aktivitas  ekstrak  jahe gajah  ( zingiber  officinale )  dengan zinc terhadap  kadar  glukosa  darah mencit yang iinduksi streptozotocin dan pakan hiperkolesterol. Jurnal
Lemlit. Uhamka. p: 29-33.
Vivi.  2013.  Pemberian  Ekstrak  Buah  Mengkudu (morinda  citrifolia )  Secara
Oral  dapat  Menurunkan  Kadar  Glukosa  Darah  Tikus  Diabetes Mellitus. Thesis. Universitas Udayana. Denpasar. Waskito,  W.  M.  1981.  Pengaruh  berbagai  factor  lingkungan  terhadap  gala tumbuh ayam broiler. Disertasi. Universitas Padjajaran. Bandung. Yusuf, M. 2013. Penggunaan mengkudu dalam ransum ternak. http://livestock- livestock.blogspot.com/2013/05/penggunaan-
mengkudu-dalam-ransum- ternak.html http://yisluth.wordpress.com/2010/10/19/jahe-herbal-yang-fungsional/. Jahe
Herbal yang Fungsional.