## ANALISIS PERBANDINGAN KADAR PROTEIN PADA TELUR BURUNG
MOMOA ( Eulipoa wallace ) DAN TELUR AYAM BURAS ( Gallus gallus domesticus )
Nirmala Fitria Firdauzi, Dosen Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, IAIN Ambon, 081296570842, E-mail: nirmala_fitria@yahoo.co.id
Abstrak: Penelitian  ini  bermaksud  untuk  mengetahui  besarnya  kadar  protein  dan mengetahui perbedaan kadar protein pada telur burung momoa ( Eulipoa wallace ) dan telur ayam  buras  ( Gallus  gallus  domesticus ).  Pada  hasil  penelitian  rata-rata  kandungan  kadar protein antara protein Telur burung momoa ( Eulipoa wallace ) dan telur ayam buras ( Gallus gallus  domesticus )  terdapat  perbedaan  dimana  kandungan  kadar  protein  pada  telur  burng maleo7,95  %  dan  kandungan  kadar  protein  pada  telu  ayam  buras  10,54  %.  dari  hasil penelitian  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  signifikan  antara kandungan protein pada Telur burung maleo ( Eulipoa wallace ) dan telur ayam buras ( Gallus gallus domesticus ), dan jika dikonfirmasikan pada nilai t table dengan nilai n = 2, t = 5,5444 dan harga t kritik pada t.s 0,05 = 2,92dan ts 0,01 = 6,96. Artinya 2,92< 5,5444 < 6,96 Sehingga eksperimen  mempunyai  pengaruh  pada  taraf  signifikansi  0,05  tetapi  tidak  mempunya pengaruh pada taraf signifikansi 0,01

## Kata Kunci : Kadar Protein, Eulipoa Wallace, Gallus Gallus Domesticus

## COMPARATIVE ANALYSIS of PROTEIN LEVELS on BIRD EGGS MOMOA
(Eulipoa wallace ) and EGGS, RANGE CHICKEN ( Gallus gallus domesticus )
Abstract: This research aims to know the magnitude of the levels of protein and protein levels in knowing the difference bird eggs momoa ( Eulipoa wallace ) and eggs, range chicken ( Gallus gallus domesticus ). On the results of the research the average protein content of protein levels between bird eggs momoa ( Eulipoa wallace ) and eggs, range chicken ( Gallus gallus domesticus ), where there is a difference in the levels of protein in egg burng maleo 7,95 % and protein content at 10,54 %, range egg chicken. The results of the study it can be concluded that there is a significant difference between the contents of proteins in the eggs of birds young birds ( Eulipoa wallace ) and eggs, range chicken ( Gallus gallus domesticus ), and if confirmed on the value of table t with a value of n = 2, t = 5,5444 t  criticism  on  price  and  ts  0.05  =  2,92  dan  ts  0.01  =  6.96.  That  means  2,  92  <  5,5444  <  6.96  so experiment have an influence on the level of significance of 0.05 but not had an influence on the level of significance of 0.01

## Keywords: Levels Of A Protein, Eulipoa Wallace, Gallus Gallus
Momoa  adalah  sejenis  Burung  Maleo,  dengan  nama  ilmiahnya  ( Eulipoa  wallace )  yang berukuran  sedang,  dengan  panjang  sekitar  55  cm,  dan  merupakan  satu-satunya  burung  di dalam  genus  tunggal  ( Eulipoa) .  Yang  unik  dari  Momoa  adalah,  saat  baru  menetas  anak
burung Momoa sudah bisa terbang.Namun saat ini mulai terancam punah karena habitat yang semakin sempit  dan telur-telurnya  yang diambil oleh Manusia untuk  kebutuhan hidupnya. Burung  Momoa  merupakan  salah  satu  jenis  dari  Famili  Megapodiidae  yang  terdapat  di Maluku.Burung-burung  ini  merupakan  satu-satunya  spesies  yang  membenamkan  telurnya didalam  lubang  yang  digalinya  sendiri  kemudian  membuat  lubang  yang  baru  untuk mengelabui  para  pencari  telur.  Biasanya  burung  momoa  yang  akan  bertelur  selalu meperhatikan cuaca dan iklim, karena telur burung momoa menetas dengan menggunakan bantuan  sinar  matahari.  Jika  dikaitkan  dengan  spesies  ayam  buras  jelas  ada  perbedaannya ditinjau dari segi ekologi, habitat dan cara bertelurnya.
Ayam  buras  ( Galus  galus  domesticus )  merupakan  ayam  peliharaan  yang dimanfaatkan orang untuk keperluan hidupnya.Cara bertelurnya jelas berbeda dengan spesies Burung Momoa yang membenamkan telurnya sedangkan ayam buras menggunakan kandang yang dibuat khusus untuk bertelur.Sebagai hewan peliharaan, ayam buras atau ( Galus galus domesticus ) ini mampu mengikuti kemana manusia membawanya.Hewan ini sangat adaptif dan  dapat  dikatakan  bisa  hidup  di  sembarang  tempat,  asalkan  tersedia  makanan baginya.Ayam  buras  termasuk  dalam  golongan  omnifora,  makanannya  berupa  biji-bijian, sayuran, daging, serangga dan rerumputan.
Telur Burung Momoa dan telur ayam buras memiliki perbedaan ukuran yang berbeda, dilihat dari isi telur burung momoa, albuminnya sangat tipis dan kuningnya sangat banyak sedangkan telur ayam buras ukuran telurnya sama seperti ukuran telur biasa dan albuminnya lebih banyak dari kuning telurnya. Di dalam putih telur biasanya banyak terkandung protein. Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer monomer – monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul  Protein  mengandung  karbon,  hidrogen,  oksigen,  nitrogen  dan  kadang  kala  sulfur serta fosfor.Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus.Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis, seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi  sitoskeleton.  Protein  terlibat  dalam  sistem  kekebalan  imun  sebagai  antibodi,  sistem kendali dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi  hara.Sebagai  salah  satu  sumber  gizi,  protein  berperan  sebagai  sumber  asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut. Kemungkinan antara telur  burungmomoa dan telur ayam buras memiliki nutrisi protein yang berbeda, untuk itu penulis merasa perlu melakukan penelitian untuk dapat meneliti perbedaan kadar protein antara telur burung momoa dan telur ayam buras.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  adalah  penelitian  Eksperimen  Laboratorium  dengan  menggunakan metode (Deskriptif Kualitatif) guna mengetahui perbandingan kadar protein pada telur burng momoa  ( Eulipoa  wallace )  dan  telur  ayam  buras  ( Galus  galus  domesticus ).  Sampel  dalam penelitian  adalah  telur  ayam  buras  dan  telur  burung  momoa  dimana  telur  ayam  buras diperoleh  dari  pasar  mardika-ambon  sedangkan  telur  burung  momoa  diperoleh  dari  Pulau Haruku.
Dalam penelitian ini populasi yang digunakan adalah telur burung momoa dan telur ayam buras. Masing-masing kelompok dibagi secara acak menjadi dua kelompok perlakuan dengan  tiga  kali  pengulangan.  Masing-masing  ulangan  terdiri  dari  1  butir  telur.  Burung momoa dan 1 butir telur ayam buras. Jadi jumlah sampel total penelitian adalah 3 butir telur burung momoa dan 3 butir telur ayam buras. Untuk mendapatkan nilai  kadar protein  hal yang harus pertama dilakukan adalah larutan dari masing-masing telur yang telah ditentukan di  pecahkan.  Menimbang  dengan  seksama  0,51  gram  cuplikan  (sampel).  Kemudian  di masukan ke dalam labu kjedhal 100 ml. menambahkan 2 g campuran selen dan 25 ml H 2 SO 4 pekat.  Setelah  itu  memanaskan  labu  kjedhal  diatas  spritus  yang  telah  dinyalakan  sampai larutan menjadi jernih kehijau-hijauan ( sekitar 2 jam).  Biarkan dingin kemudian encerkan dan masukan ke dalam labu ukur 100 ml, tepat sampai tanda garis.
Pipet 5 ml larutan dan masukan ke dalam alat penyuling, tambahkan 5 NaOH 30% dalam  beberapa  tetes  indikator  PP.  Sulingkan  selama  kurang  lebih  10  menit.  Sebagai penampung, gunakan 10 ml larutan asam borat 2 %  yang telah di campur indikator.  Bilas ujung  pendingin  dengan  suling  Titrasi  dengan  larutan  HCL  0,01  N.  Kerjakan  penitraan blangko.  Untuk  mengetahui  ada  berapa  persentase  kadar  protein  telur  burung  momoa ( Eulipoa wallace ) dan protein telur ayam buras ( Galus galus domesticus ) maka di gunakan rumus sebagai berikut:
% Protein = (V1 – V2) x N x 0,014 x fk x fp x 100 W
Keterangan :
V1 = ML contoh V2 = ML blangko N = Normalitas FK = Faktor konversi FP = Faktor pengenceran W = Bobot sampel
Rumus  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  menggunakan  rumus  uji  T  untuk menghitung besar perbedaan kadar protein antara telur burung momoa dan telur ayam buras adalah sebagai berikut :
T = x = √X 1 −X 2 n 1 −n 2
Dimana : T = Nilai Rata-rata X = Banyaknya Sampel/ Jumlah Subjek Pada Kedua Telur X 1 = Nilai Rata-rata Pada Telur Burung Momoa X 2 = Nilai Rata-rata Pada Telur Ayam Buras n 1 = Deviasi Nilai-nilai Burung Momoa n 2 = Deviasi Nilai-nilai Telur Ayam Buras

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  uji  kandungan  kadar  protein  dari  ketiga  sampel  telur  ayam  buras  ( G.  galus domesticus ) yang di peroleh dari analisis  Laboratorium dengan menggunakan metode SNI 01 – 2891 – 1992, diperoleh hasil seperti terlihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 1 Hasil uji kadar protein telur ayam buras ( G. galus domesticus ) No. Kode sampel Hasil uji kadar protein (%) 1 B 1 11,20 2 B 2 10,34 3 B 3 10,08 Rata-rata 10,54
Hasil uji kandungan kadar protein dari ketiga sampel telur burung momoa ( Eulipoa wallace ) dalam 0,51 gram sampel dengan 3 kali ulanganyang di peroleh dari analisis dengan menggunakan metode SNI 01 – 2891 – 1992, dapat di lihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 2 Hasil uji kadar protein telur burung momoa ( Eulipoa wallace ) No. Kode sampel Hasil uji kadar protein (%) 1 M 1 8,22 2 M 2 7,80 3 M 3 7,83 Rata-rata 7,95
Burung Momoa yang dalam Bahasa Ilmiah ( Eulipoa wallacei) adalah sejenis burung yang berukuran sedang, dengan panjang sekitar 55 cm dengan berat telur sekitar 450 gram per  butir.  Burung  momoa  adalah  satwa  endemik  yang  hidup  di  beberapa  daerah  Maluku seperti  di  Pulau  Haruku  dan  Pulau  Buru  khususnya  daerah-daerah  pesisir.Selain  langkah burung ini juga unik karena anti poligami. Secara morfologi burung momoa mempunyai berat sekitar 3 kg dengan panjang dari paruh sampai ke ekor kurang lebih 23 cm dalam keadaan berdiri normal, ukuran badan antara jantan dan betina hampir sama, badannya tertutup oleh bulu yang pedek sekitar (2-5 cm), burung momoa betina pada bagian punggungnya berwarna hitam  dan  bagian  dadanya  berwarna  putih,  sedangkan  burung  momoa  jantan  pada  bagian tubuhnya berwarna putih kemerah-merahan.
Bulu sayapnya berwarna hitam, panjang sayapnya sekitar 25 cm panjang leher sekitar 14  cm.  Bagian  atas  kepalanya  tertutup  jengger  dengan  bentuk  seperti  topi  baja  berwarna hitam  dengan  tebal  kurang  lebih  2  cm  dan  tingginya  kurang  lebih  2,5  cm,  dua  buah  mata terletak  di  bagian  samping  yang  dikelilingi  selaput  berwarna  kuning  dan  berbentuk  bulat telur. Kaki bagian bawah tertutup oleh kulit tebal berwarna abu-abu dengan panjang sekitar 8 cm, tidak ditumbuhi oleh bulu. Bagian paling bawah terdiri dari 4 buah jari dengan panjang antara 4-5 cm dengan kuku berwarna abu kehitaman sepanjang 1-1,5 cm. Berat telur burung momoa mencapai 230 gram, berbentuk oval dengan panjang sekitar 11 cm, garis tengahnya mencapai  6  cm  dan  warna  kulitnya  putih  kemerah-merahan.      Menurut  C,J  Heij  (2011), ukuran telur burung  momoa : 75-80 X 44-50 mm (77,6 + 1,60 X 47,6=1,61, n = 20 Pulau Pombo), Dan Ukuran: 75-83,0 X 46,9 – 50,5 mm (80,0 + 1,99 X 49,0 + 1,04, n = 19,Pulau Haruku) sedangkan bobotnya rata-rata adalah 100 gr
Dalam melakukan aktifitas di habitat tempat bertelurnya, Burung Momoa memiliki proferensi  terhadap  jenis-jenis  pohon  tertentu  untuk  tempat  bertengger.  Jenis-jenis  pohon yang  disukai  adalah  yang  memiliki  percabangan  horizontal  dan  bertingkat-tingkat  serta tajuknya yang tidak terlalu lebat, seperti: pohon mangga, kasuari dan beringin dan lain-lain. Musim  bertelur  berlangsung  sepanjang  tahun  dengan  puncaknya  pada  beberapa  bulan tertentu.Di habitat tempat bertelur dengan bersumber pada panas matahari, musim bertelur sangat bervariasi menurut lokasi, tergantung pada faktor cuaca yang terkait dengan kondisi ekologis  dan  letak  geografis.  Musim  bertelur  di  tanjung  momoa  berlangsung  dari  bulan oktober sampai dengan bulan mei atau juni dengan puncaknya pada bulan Desember.
Masa  pengeraman  telur  burung  momoa  sangat  bervariasi  di  pengaruhi  oleh temperature dan kelembaban sarang serta jenis sumber panas dan musing (iklim). rata-rata masa pengeraman burung momoa 65,19 hari (SD=5,92) masa pengeraman terpendek 30 hari pada temperature 38 0 C dan terlama 34 0 C, peningkatan temperature lebih dari 34 0 C dapat memperpendek masa pengeraman tetapi menurunkan keberhasilan penetasan. Alokasi waktu oleh  burung  untuk  berbagai  aktifitas  di  habitat  tempat  bertelurnya  sangat  tergantung  pada fakor  internal,  yaitu  kebutuhan  individu  (seperti  makan,  minum  dan  istirahat)  dan  faktor eksternal  berupa  kondisi  bio-fisik  (seperti  tekstur  tanah  dan  ketersediaan  makanan)  serta intensitas gangguan.Dari proporsi waktu yang dialokasikan pada setiap strata pohon, selama berada di habitat tempat bertelurnya, burung momoa menghabiskan 75% waktunya di lantai hutan.
Burung Momoa hidupnya bukan di alam terbuka, tetapi di dalam hutan tropis dataran rendah,  meskipun  demikian,  jika  di  lapangan    persarangan  tidak  tersedia  makanan,  maka burung momoa akan mencari makan, baik sebelum bertelur maupun sesudah bertelur. Burung momoa termasuk omnifora atau pemakan segala, makanannya meliputi buah-buahan, biji- bijian,  serangga,  invertebrate  hutan,  siput  dan  kepiting.  Burung  Momoa  mencari  makan dengan cara mencakar-cakar atau mengais serasah. Burung momoa juga mencari makan di tepi sungai, rawa dan danau. Musim bertelur berlangsung sepanjang tahun dengan puncaknya pada  beberapa  bulan  tertentu.Di  habitat  tempat  bertelur  dengan  bersumber  pada  panas matahari,  musim  bertelur  sangat  bervariasi  menurut  lokasi,  tergantung  pada  faktor  cuaca yang terkait dengan kondisi ekologis dan letak geografis.
Ayam  peliharaan  berasal  dari  domestikasi  ayam  hutan  merah  ( Galus  galus )  yang hidup  di  India.  Namun  demikian,  pengujian  molekular  menunjukan  kemungkinan sumbangan plasma nutfah dari G. sonneratii karena ayam hutan merah tidak memiliki kulit warna  kuning  yang  menjadi  salah  satu  ciri  ayam  peliharaan.  Ayam  buras  ( Gallus  gallus domesticus ) adalah unggas yang biasa dipelihara orang untuk dimanfaatkan demi keperluan hidup  pemeliharaannya.Ayam  buras  merupakan  keturunan  langsung  dari  salah  satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan merah ( Galus sonneratii ) atau ayam bangkiwa  ( Bankiva  fowl ).Kawin  silang  antar  ras  yang  telah  menghasilkan  ratusan  galur unggul  atau  galur  murni  dengan  bermacam-macam  fungsi  dan  yang  paling  umum  adalah ayam potong, dan ayam petelur.
Ayam buras adalah ayam jenis lokal (Indonesia) masih alami dan belum mengalami perubahan  mutu  genetis.Ayam  buras  disebut  juga  sebagai  alam  lokal.Dibeberapa  daerah, ayam lokal dikembangkan masyarakat sehingga memiliki karakteristik yang relatif homogen,
baik  bentuk  tubuh  maupun  warna  bulu.  Ayam  buras  menunjukan  perbedaan  morfologi  di antaranya  kedua  tipe  kelamin  (dimorfisme  seksual).Pada  ayam  janta  ( jago,  rooster )  lebih atraktif, berukuran lebih besar, memiliki jalu yang panjang, berjengger lebih besar, dan bulu ekornya panjang menjuntai.Ayam betina  ( babon, hen )  relatif  berukuran kecil, jalu pendek atau  nyaris  tidak  kelihatan,  berjengger  kecil,  dan  bulu  ekor  pendek.Sebagai  hewan peliharaan,  ayam  buras  atau  ( Gallus  gallus  domesticus )  ini  mampu  mengikuti  kemana manusia  membawanya.Hewan  ini  sangat  adaptif  dan  dapat  dikatakan  bisa  hidup  di sembarang tempat, asalkan tersedia makanan baginya. Ayam buras dapat memakan makanan apa saja berupa biji-bijian, sayuran, daging, serangga dan rerumputan.
Berdasarkan hasil pada tabel 2 di atas, menunjukan bahwa terdapat perbedaan kadar protein pada telur ayam buras ( G. galus domesticus ), pada ulangan pertama yang diberi kode (B 1 ) ulangan kedua (B 2 ) dan ulangan ketiga (B 3 ), menunjukan perbedaan yang nyata. Pada ulangan pertama sebesar 11,20 % sedangkan pada ulangan kedua sebesar 10,34 % dan pada ulangan  ketiga  sebesar  10,08  %,  dengan  hasil  hitungan  rata  –  rata  10,54  %  hasil  ini menunujukan  bahwa  kadar  prtein  pada  telur  ayam  buras  ( G  –  galus  domesticus )  adalah sampel yang diberi kode (B 1, ) lebih tinggi ini di sebabkan karena kandungan gizi pada telur ayam  buras  pada  ulangan  pertama  lebih  tinggi  sedangkan  kandungan  kadar  protein  yang paling rendah adalah kandungan kadar protein pada ulangan ketiga (B 3 ) hal ini disebabkan karena telur ayam buras pada ulangan ketiga nilai gizinya sedikit sehingga kandungan kadar proteinnya sedikit pula.
Pada telur burung maleo ( Eulipoa wallace ) pada ulangan pertama dengan kode (M 1 ), ulangan  kedua  (M 2 )  dan  ulangan  ketiga  (M 3 )  menunjukan  perbedaan  yang  nyata.  Pada ulangan pertama sebesar 8,22 %, ulangan kedua sebesar 7,80 %, dan ulangan ketiga 7,83%. Dengan hasil rata – rata 7,95 %.  Dari penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa meskipun satu  jenis  tetapi  berbeda  ukuran  maka  kandungan  kadar  proteinnya  berbeda  pula.  Hal  ini dapat  dijelaskan  bahwa  penyebaran  protein  di  dalam  buah  telur  ayam  buras  senantiasa berbeda-beda  dan  memiliki  struktur  ukuran  yang  berbeda  pula,  sudah  pasti  tidak  ada kandungan kadar proteinnya yang sama di dalam telur, sekalipun dari satu jenis atau berbeda induknya, keadaan ini selalu terjadi tergantung dari berapa banyak makanan yang diperoleh pada saat telur mulai mengalami pembelahan dalam tubuh induknya,
Dari hasil penelitian X 1 (10,54) dan X 2 (7,95) maka terdapat perbedaan kadar protein telur ayam buras dan telur burung maleo. Hal ini disebabkan karena perbedaan spesies dan habitat. Sehingga pada uji statistik yakni dari hasil analisis uji beda rata-rata atau uji t yang diperoleh dari hasil uji kadar protein di Laboratorium Badan Penelitian dan Pengembangan Industri  Balai  Riset  dan  Standarisasi  Industri  (Baristand)  Industri  Ambon  diperoleh perbandingan  antara  telur  ayam  buras  ( G.  galus  domesticus )  dengan  telur  brung  maleo ( Eulipoa wallace ) Dengan harga t = 5,5444 dan n =2. harga t kritik pada t.s 0,05 = 2,92dan ts 0,01 = 6,96. Artinya 2,92 < 5,5444 < 6,96 Sehingga eksperimen mempunyai pengaruh pada taraf signifikansi 0,05 tetapi tidak mempunya pengaruh pada taraf signifikansi 0,01
Penyebaran  kandungan  kadar  protein  dalam  tubuh  organisme  disebabkan  karena jumlah genetik dan ukuran yang berbeda. Ditinjau dari habitat tempat hidupnya sangat beda jauh dimana ayam buras adalah mahluk yang dipelihara dan selalu diperhatikan makanannya sedangkan burung momoa adalah makhluk yang liar dan sulit mendapatkan makanan karena
takut dengan predator dan pemangsa lainnya Perbedaan ini sangat berpengaruh besar pada kandungan protein yang dikandung pada kedua jenis telur tersebut. genetik dan ukuran yang berbeda sangat berpengaruh penting pada hasil protein hewani yang tinggi atau rendah. Dari penjelasan di atas maka dapat disimpulkan bahwa yang menjadi faktor perbedaan kandungan kadar protein pada telur ayam buras ( G. galus domesticus ) dan Telur burung momoa ( Eulipoa wallace )  ini  disebabkan  karena  perbedaan  spesies  dan  habitat.  Keadaan  fisiologi  juga mempengaruhi  tinggi  rendahnya  kandungan  kadar  protein.  fisiologis  ini  berupa  ciri-ciri bawaan dan ukuran telur serta presentase makanan yang didapatkan oleh induknya pada saat telur masih dalam tahap pembelahan dalam tubuh induknya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dan  pembahasan  yang  telah  dijelaskan,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  pada  sampel  telur  ayam  buras  ( G.  galus  domesticus )  untuk  ulangan pertama (B 1 = 11,20 %), ulangan kedua (B 2 = 10,34 %) dan ulangan ketiga (B 3 = 10,08 %) terdapat perbedaan pada kandungan protein untuk setiap perulangan, sedangkan pada telur burung  momoa  ( Eulipoa  wallace )  juga  terdapat  perbedaan  kandungan  kadar  protein  pada tiap-tiap perulangan yaitu pada  ulangan pertama (M 1 = 8,22 %), ulangan kedua (M 2 = 7,80 %) dan ulangan ketiga (M 3 = 7,83 %).
Dari  hasil  analisis  antara  telur  ayam  buras  ( G.  galus  domesticus )  dan  telur  burung momoa ( Eulipoa wallace ) di Laboratorium dengan menggunakan metode SNI 01 – 2891 – 1992, dengan uji statistik yakni dari hasil analisis uji beda rata-rata atau uji t  menunujukan bahwa antara telur ayam buras dan telur burung momoa memiliki perbedaan yang nyata atau signifikan. dimana protein pada telur ayam buras lebih tinggi dari pada telur burung momoa.

## SARAN
1. Sosialisasi  konsumsi  telur  perlu  dilakukan  oleh  pemerintah  terutama  Departemen Kesehatan  dalam  memberikan  penyuluhan  kepada  masyarakat  tentang  pentingnya sumber-sumber protein hewani bagi tubuh.
2. Diharapkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan telur sebagai mata pencarian sekaligus sebagai bahan makanan karena selain memiliki nilai jual yang sangat tinggi, telur rasanya juga enak dan mengandung kandungan protein yang cukup tinggi.
3. Diharapkan  kepada  pemerintah  setempat  agar  lebih  meningkatkan  pemeliharaan  atau penangkaran jenis burung momoa ( Eulipoa wallce ) karena diduga terancam punah.
4. Diharapkan  ada  penelitian  lanjutan  mengenai  perbandingan  telur  burung  momoa ( Eulipoa wallace ) dengan telur ayam buras ( Gallus gallus domesticus ) atau yang lainnya

## DAFTAR PUSTAKA
Aisjah Girindra . 1990. Biokomia1 . PT Gramedia. Jakarta.
C,  J.  Heij  &  C.F.E.  2011. Rompas  Ekologi  Megapoda  Maluku  (Burung  Momoa,  Eulipoa wallace) Dipulau Haruku dan Beberapa Pulau Dimaluku , Roterdam. Ambon. Endang.1992. Penuntun  Praktikum  Makanan (Bogor:  Pusat  Pendidikan  Dan  Latihan Pegawai Departemen Perindustrian.
Suharsimi Arikunto. 1998. P rosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek, Penerbit: Rinaka Cipta. Jakarta.
Wikipedia. 2011. Ayam .http :/id. Wikipedia.org/wiki/ Ayam. Akses tgl 8 juli 2011