P-ISSN: 2579-4752, E-ISSN: 2620-7397
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar Korespondensi  : Jurusan  Akuakultur,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Teuku  Umar,
Kampus UTUMeulaboh, Alue Peunyareng 23615, Telp: +62 85288323477, email: sufaldiansyah@utu.ac.id

## PENAMBAHAN LIMBAH AMPAS TAHU SEBAGAI SUMBER PROTEIN NABATI TERHADAP PERFORMA PERTUMBUHAN IKAN NILA GIFT
(Oreochromis niloticus)
ADDITION OF TOFU DREGS AS THE SOURCES OF VEGETABLE PROTEIN ON THE GROWTH PERFORMANCE OF TILAPIA (Oreochromis niloticus)
Sufal Diansyah 1 , Farah Diana 1 , Agus Suwandi 2
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar,
2 Mahasiswa Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,Universitas Teuku Umar, Jalan Kampus Alue Peunyareng, Meureubo, Meulaboh, Aceh Barat, Aceh 23615 *Korespondensi : sufaldiansyah@utu.ac.id

## ABSTRAK
Ikan  nila  (Oreochromis  niloticus)  merupakan  salah  satu  spesies  ikan  yang  banyak  dibudidayakan untuk  memenuhi  kebutuhan  protein  hewani.  Konsumsi  ikan  nila  mengalami  peningkatan  yang signifikan  dari  tahun  ke  tahun. Peningkatan  produksi  ikan  budidaya  berdampak  pada  tingginya kebutuhan  pakan. Permasalahan  yang  sering  dihadapi  dalam  penyediaan  pakan  buatan  ini  adalah biaya  yang  cukup  tinggi.Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  45  hari  pada  bulan  Januari sampai Februari 2017 di Unit Usaha Rakyat (UPR) Desa Tumpuk Krueng Kecamatan Betong Kabupaten Nagan Raya. Penelitian ini dilakukan dengan metoda eksperimen, menggunakan Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  dengan empat perlakuan  dan  tiga  ulangan.  Perlakuan  tersebut  yaitu  penambahan konsentrasi  tepung  ampas  tahu  dengan  perlakuan  P0  :  0%,    P1:  10%,  P2  :  20%,  dan  P3  :  30%. Parameter  yang  diamati  pada  penelitian  ini  adalah  tingkat  kelangsungan  hidup  dan  laju pertumbuhan pesifik, dan kualitas air.Derajat kelangsungan hidupikannila yang dipelihara dengan perlakuan  penambahan  ampas  tahu  dalam  pakan  yaitu  sebesar 100%. Laju  pertumbuhan  harian (SGR)  ikan  nila  yang  dipelihara  dengan  perlakuan  penambahan  ampas  tahu  dalam  pakan  P0,  P1, P2, P3, berturut-turut sebesar 0,56%;  2,87%; 1,57%; 1,54%. Nilai SGR maksimum terdapat pada perlakuan  P1  yaitu  2,87%,  sedangkan  nilai SGR  minimum  terdapat  pada  perlakuan  P0  sebesar 0,56%.
Kata kunci: Ika nila, pakan, pertumbuhan, protein.

## ABSTRACT
Tilapia  (Oreochromis  niloticus)  is  one  of  the  many  fish  species  cultivated  to  meet  the  needs  of animal  protein.  Tilapia  consumption  has increased  significantly  from  year  to  year.  Increasing  the production  of  aquaculture  has  an  impact  on  the  high  demand  of  feed.  The  problem  that  is  often faced  in  the  provision  of  artificial  feed  is  a  fairly  high  cost.  This  research  was  conducted  for  45 days in January to February 2017 at People's Business Unit (UPR) Tumpuk Krueng Village Betong Sub-District,  Nagan  Raya  District.  This  study  was  conducted  by  experimental  method,  using Completely  Randomized  Design  with four  treatments  and  three replications.  The  treatment  is the addition of the dregs flour concentration with the treatment of P0: 0%, P1: 10%, P2: 20%, and P3: 30%. The parameters observed in this study were survival rate and pace of growth rate, and water quality.  The  degree  of  survival  of  tilapia maintained  by  the  addition  of  tofu  dregs  in  the  feed  is 100%. The daily growth rate (SGR) of tilapia maintained by the addition of tofu dregs treatment in feed P0, P1, P2, P3, respectively 0,56%; 2.87%; 1.57%; 1.54%. The maximum SGR value is in P1 treatment that is 2,87%, while minimum SGR value is at treatment P0 equal to 0,56%.
Keywords: feed, growth, protein, Tilapia.

## PENDAHULUAN
Ikan  nila  (Oreochromis  niloticus) merupakan  salah  satu  spesies  ikan  yang banyak  dibudidayakan  untuk  memenuhi kebutuhan protein hewani. Konsumsi ikan nila mengalami  peningkatan  yang  signifikan  dari tahun ke tahun. Data FAO (2009) melaporkan bahwa  produksi  ikan  nila  dunia  terus mengalami  peningkatan  sekitar  769.936 tontahun  2007    menjadi  2,3  juta  ton  tahun 2008, sedangkan pada tahun 2010 diperkirakan  mencapai  2,5  juta  ton  (FAO, 2010). Peningkatan  produksi  ikan  budidaya berdampak  pada  tingginya  kebutuhan  pakan. Permasalahan  yang  sering  dihadapi  dalam penyediaan  pakan  buatan  ini  adalah  biaya yang  cukup  tinggi.  Menurut  Rasidi  (1998), biaya  pakan  ini  dapat  mencapai  60-70%  dari komponen biaya produksi. Salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk
menekan  biaya  produksi  tersebut  adalah dengan memproduksi  pakan  buatan  sendiri. Pembuatan pakan buatan
harus mempertimbangkan  jenis  bahan  baku  yang mudah didapat dengan harga yang terjangkau. Salah satu solusinya adalah dengan memanfatkan  sumber-sumber  bahan  baku lokal,  termasuk  pemanfaatan  limbah  hasil industri pertanian yang relatif murah.
Tepung  ampas  tahu  merupakan  suatu bahan  yang  berasal  dari  sisa  industri  olahan tahu,  sisa  olahan  tahu  ini  berupa  ampas kacang  kedelai  kasar  yang  tidak  larut  dalam proses pembuatan tahu. Ditinjau dari kandungan  nutrisi  pada  ampas  tahu  nilai kandungan protein yang terkandung tergolong cukup baik yakni berkisar ±21%. Hal ini dapat menjadi  nilai  lebih  dikarenakan  sumber protein  ampas  tahu  berasal  dari  sumber nabati.Protein  adalah  bagian  dari  semua  sel hidup  organisme dan  merupakan  bagian terbesar  tubuh  sesudah  air.  Protein  memiliki fungsi penting sebagai bahan dasar pertumbuhan  sel-sel  tubuh.  Protein  tersusun atas  dua  puluh  monomer-monomer  asam amino  yang  berbeda.  Nilai  mutu  protein dinilai  dari  perbandingan  asam-asam amino
yang  terkandung  dalam  protein  tersebut (Winarno 2008).
Pertumbuhan merupakan proses
biologis yang kompleks dengan banyak faktor yang  mempengaruhinya.  Menurut  Effendi (2003)  pertumbuhan  ikan  dipengaruhi  oleh dua  faktor,  yaitu  internal  yang  meliputi  sifat genetik dan kondisi fisiologis ikan, dan faktor eksternal yang berhubunga dengan pakan dan lingkungan. Faktor eksternal tersebut diantaranya adalah temperatur, cahaya, oksigen,  komposisi  kimia,  hasil  buangan metabolit dan ketersediaan pakan.
Mulia  (2014)  menyatakan  salah  satu pilihan  sumber  protein  adalah  tepung  limbah ampas  tahu.  Ampas  tahu  merupakan  limbah hasil  industri  tahu  yang  kandungan  gizinya cukup  tinggi.  Menurut  Mursining  (2006) kandungan  gizi  dalam  ampas  tahu  adalah protein  21,23%,  lemak  16,22%,  karbohidrat 19%,  serat  kasar  29,59%,  kadar  abu  5,45%, dan air 9,84%. Berdsarkan uraian diatas, maka perlu dilakukan penelitian tentang penambahan  ampas  tahu  dengan  persentase yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan nila gift. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis  pengaruh  penambahan  tepung ampas  tahu  dalam  pakan  buatan  terhadap pertumbuhan ikan gift.

## METODE PENELITIAN

## Waktu da Tempat
Penelitian inidilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan Agustus 2017 di Unit Usaha Rakyat (UPR) Desa Tumpuk Krueng Kecamatan Beutong Kabupaten Nagan Raya.

## Rancangan Percobaan
Metode  penelitian  yang  dilakukan secara  eksperimental  dengan  menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), penelitian ini menggunakan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah penambahan tepung ampas tahu pada pakan buatan selama 1 bulan dengan berbagai dosis.
P 0 : Pakan  buatan  tanpa  penambahan tepung ampas tahu P 1 : Pakan ditambah tepung ampas tahu dengan dosis 10%
P 2 : Pakan ditambah tepung ampas tahu dengan dosis 20% P 3 : Pakan ditambah tepung ampas tahu dengan dosis 30%

## Prosedur Penelitian

## Persiapan wadah
Wadah  pemeliharaan  yang  digunakan adalah jaring tancap berukuran 1 m x m x 50 cm  sebanyak  12  unit  dengan  kepadatan  ikan 10  ekor/m 2 yang  berukuran  ±5-8  cm  (SNI 7550;2009). Bagian  dasar  kolam dilakukan pengeringan,  hal  ini  berguna  menghindari kontaminasi bakteri pathogen atau mikroba.

## Persiapan tepung
Tepung  ampas  tahu  dibuat  dari  ampas tahu  kasar,  ampas  tahu  kasar  yang  diambil berasal dari industri pengolahan tahu didaerah Nagan  Raya.  Pada  awal  proses  pembuatan
tepung  ampas  tahu;  pertama,    ampas  tahu yang  didapatkan  dalam  keadaan  basah dilkukan  penjemuran  dibawah  terik  matahari/ menggunakan  sinar  UV  sampai  berkurang kadar  airnya  mencapai  10%  didalam  ampas dengan  rentang  waktu  mencapai  3-4  hari, setelah itu ampas yang sudah kering dilakukan pembersihan dan seleksi terhadap ampas yang bagus,  Selanjutnya  dilakukan  penggilingan terhadap ampas dengan ukuran yang diinginkan  lalu  ampas  dimasukan  kedalam wadah dan disimpan pada suhu kamar.

## Persiapan pakan uji
Pakan  yang  diberikan  kepada  ikan  uji  yaitu pakan  buatan  yang  telah  diformulasikan dengan  dosis  berbeda, pakan  uji  ini  berupa pellet  tenggelam.  Adapun  bahan  baku  dan komposisinya sebagai berikut.
Tabel 1. Bahan baku yang digunakan No Bahan Baku yang Digunakan Formulasi (%) P 0 P 1 P 2 P 3 1 Tepung Ikan 24,3 24,3 24,3 24,3 2 Tepung Kedelai 25,7 25,7 25,7 25,7 3 Tepung Tapioka 25,7 25,7 25,7 25,7 4 Pelengkap 20 20 20 20 5 Dedak 24,3 - - - 6 Tepung Ampas Tahu - 10 20 30

## Persiapan benih ikan uji
Ikan  uji  yang  digunakan  adalah  ikan nila (Oreochromis niloticus) berasal dari Unit Usaha  Rakyat  (UPR)  Desa  Tumpuk  Krueng Kecamatan  Betong  Kabupaten  Nagan  Raya . Dipilih  ikan  nila  yang  sehat  sebanyak  120 ekor dengan ukuran 5-8 cm/ekor. Aklimatisasi ikan  dilakukan  dengan  mengadaptasikan kondisi  ikan  dari  tempat  asalnya  di  tempat yang baru, karena semua perubahan lingkungan  bisa  dianggap  sebagai  penyebab stres  bagi  ikan.  Aklimatisasi  ikan  nila  yaitu dilakukan pemuasaan selama satu hari setelah ikan diletakan dalam wadah penelitian.

## Pemeliharaan Ikan Uji
Pemberian pakan
Pemberian pakan pada ikan uji dilakukan  setiap  dua  kali  sehari  yaitu  pada
pagi  pukul  08.00  WIB  dan  sore  pukul  17.00 WIB.Pakan diberikan secara ad satiation.

## Manajemen kualitas air
Manajemen  kualitas  air  dilakukan untuk  mempertahankan  nilai  mutu  ideal kulitas  air,  dimana  pada  kegiatan  ini  yaitu wadah  pemeliharaan  dibersihkan  setiap tiga hari sekali dan dilakukan pengukuran parameter kualitas air setiap harinya.

## Parameter Uji
Parameter yang diamati pada penelitian ini  adalah  derajat  kelangsungan  hidup, laju pertumbuhan spesifik,  konversi  pakan  dan kualitas air.
Tingkat kelangsungan hidup (Survival

## Rate/SR)
Kelangsungan  hidup  benih  ikan  nila diamati dengan cara menghitung jumalah ikan yang hidup pada sampling terakhir. Persantase kelangsungan  hidup  benih  ikan  nila  setelah
pemberian  tepung  ampas  tahu  diperoleh dengan menggunakan rumus :
SR Nt No  x 100% Keterangan: SR =tingkat kelangsungan hidup N t =ikan hidup padaakhir penelitian
N o =ikan hidup pada awal penelitian Laju pertumbuhan  harian  (Spesific  Growth Rate/SGR)
Pertumbuhan  harian  ikan  uji  dihitung dengan menggunakan rumus berikut :
100 … (Gasper, 2008) Keterangan : SGR =  rata-rata pertumbuhan  harian (%/hari) W t = rata-rata bobot ikan pada akhir penelitian (g) W o =  rata-rata bobot ikan pada awal penelitian (g) T =  lama penelitian (hari)

## Parameter kualitas air
Parameter yang diukur untuk pengamatan  kualitas air  adalah  suhu  dan pH.  Pengukuran  dilakukan  pada  awal, tengah dan akhir penelitian.

## Analisis Data
Data  hasil  pengamatan  dihitung  untuk mendapatkan parameter biologi  yaitu (SR dan SGR).  Data  hasil  perhitungan  ditabulasi  dan dianalisis  menggunakan  program  Microsoft Excel  2007  dan  SPSS  16.0. Data  parameter biologi  dianalisis  dengan  analisis  ragam (Anova)  pada  selang  kepercayaan  95%. Analisis  ini  digunakan  untuk  menentukan apakah perlakuan berpengaruh nyata terhadap parameter biologi. Apabila berpengaruh nyata dilakukan  uji  lanjut Duncan pada  selang kepercayaan 95% untuk menentukan perbedaan antar perlakuan. Parameter kualitas air dianalisis secara  deskriptif dengan penyajian gambar atau tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Derajat kelangsungan hidup Derajat  kelangsungan  hidupikannila yang dipelihara dengan perlakuan penambahan  ampas  tahu  dalam  pakan  yaitu sebesar 100%(Gambar1).HasilperhitunganAnovamen unjukanbahwapenambahan sumber  protein nabati menggunakan limbah ampas tahu, tidak berpengaruhnyataterhadapkelangsunganhidupi kannila gift (Oreochromis niloticus).

## Laju pertumbuhan harian
Laju  pertumbuhan  harian  (SGR)  ikan nila  yang  dipelihara  dengan  perlakuan penambahan ampas tahu dalam pakan P0, P1, P2, P3, berturut-turut sebesar 0,56%;  2,87%; 1,57%;  1,54%  (Gambar 2).  Hasil  perhitungan Anova menunjukan  bahwa  penambahan sumber  protein  nabati  menggunakan  limbah ampas  tahu,  berpengaruhnyataterhadaplaju pertumbuhan spesifikikannila gift (Oreochromis niloticus). Nilai SGR
maksimum  terdapat  pada  perlakuan  P1  yaitu 2,87%,  sedangkan  nilai  SGR  minimum terdapat pada perlakuan P0 sebesar 0,56%.Berdasarkan  hasil  uji  lanjut Duncan pada selang kepercayaan 95%, diperoleh hasil berbeda  nyata  pada  setiap  perlakuan  uji  yaitu 0%, 10%, 20% dan 30%.

## Kualitas air
Adapun  parameter  kualitas  air  yang diamati dalam penelitian ini meliputi suhu dan pH.  Hasil  pengukuran  parameter  kualitas  air selama  masa pemeliharaan tersaji  pada  Tabel 8.
100 100 100 100 0 20 40 60 80 100 120 P0 P1 P2 P3 Ke lan gs un gan H id up (% ) Perlakuan
Tabel 8. Parameter Kualitas Air
Parameter Perlakuan Nilai Ideal Referensi 0% 10% 20% 30% Suhu ( o C) Awal 24 24 24 24 25-32 SNI, 2009 Akhir 27 27 27 27 pH Awal 6,9 6,9 6,9 6,9 6,5-8,5 SNI, 2009 Akhir 7,3 7,3 7,3 7,3 Parameter kualitas air memegang
peranan  penting  dalam  proses  pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan nila (Oreochromis  niloticus). Hasil  pengamatan terhadap kedua parameter kualitas air menunjukkan  suhu  air  selama  pemeliharaan berkisar  24 – 27 ˚C  sedangkan  parameter  pH berkisar  antara  6,9 – 7,3.  Kisaran  nilai  suhu dan  pH  pada  penelitian  ini  dinilai  masih sesuai  dengan  kisaran  nilai  kualitas  air  yang baik  untuk  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup    ikan  nila.  Sesuai  hasil  penelitian Mulyani et.al.,  (2014)  bahwa  parameter kualitas air yang optimum untuk pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup    ikan nila    adalah  pada  suhu  berkisar    27-29 ˚C  dan pH 6,8 – 7,3.
Pembahasan
Nilai tingkat kelangsungan hidup (SR)selama  masa  pemeliharaan    45  hari berkisar 100% pada semua perlakuan uji. Hal ini diduga, selama masa pemeliharaan kualitas air didalam kolam sangat mendukung aktivitas  metabolisme ikan  nila  dan  idealnya padat tebar  didalam  media  pemeliharaan juga sangat  menentukan  terhadap  kelangsungan hidup. Sesuai dengan hasil penelitian Yurisman
et.al., (2010) menyatakan
bahwa,pemeliharaan    ikan  tapah    (Wallago sp.)  dalam kolam  yang  diberikan  happa dengan padat  tebar 6 ekor/happa ditempatkan di kolam dan  setelah  pemeliharaan    selama tiga bulan  nilai    kelangsungan  hidupnya 100%.
Kelangsungan hidup  suatuorganisme dipengaruhi  oleh  dua  faktor,  yaitu    faktor biotik  yang terdiri dari  kompetitor,kepadatan populasi,  umur  dan  kemampuan  organisme dengan  lingkungan,sedangkan  faktor  abiotik terdiri  dari  suhu,  oksigen  terlarut,  pH  dan kandungan  amoniak.Hasil  penelitian  Sunarto dan Sabariah (2009) juga menunjukkan bahwa perbedaan  dosis  pemberian  pakan  tidak berpengaruh  terhadap  tingkat kelangsungan hidup ikan      semah.            Hal      ini      dapat disimpulkan      bahwa      tingkat kelangsungan hidup tidak  dipengaruhi  oleh  frekuensi pemberian  pakan  melainkan  dipengaruhi  oleh kesehatan ikan dan lingkungan.
Pertumbuhan merupakan proses bertambahan panjang dan berat suatu organisme  yang  dapat  dilihat  dari  perubahan ukuran panjang dan berat dalam satuan waktu. Pertumbuhan  ikan  dipengaruhi  oleh  kualitas dan  kuantitas  pakan,  umur  dan  kualitas  air (Mulqan, et.al.,2017).      Dari  data  hasil analisis,  rata-rata  laju  pertumbuhan  spesifik
0.56 2.87 1.57 1.51 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 P0 P1 P2 P3 SG R (% ) Perlakuan
Gambar 2. Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Nila Gift
(SGR)  ikan  nila  gift  menunjukan  perbedaan pada  setiap  perlakuan  (P  >0,05).  Hasil penelitian  selama  45  hari  diketahui  bahwa penambahan sumber protein nabati menggunakan  limbah  ampas  tahu  dalam pakan  menghasilkan SGR antara 0,56 – 2,87%.  Nilai  SGR  tertinggi  terdapat  pada P1 yaitu  2,87%  dan  terendah  terdapat  pada perlakuan P0 (kontrol) yaitu 0,56%.
Menurut  Hidayat et.  al. (2013), pertumbuhan  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  yaitu  faktor  dari  dalam  dan  faktor  dari luar,  adapun  faktor  dari  dalam  meliputi  sifat keturunan,  ketahanan  terhadap  penyakit  dan kemampuan  dalam  memanfaatkan makanan, sedangkan  faktor  dari  luar  meliputi  sifat fisika,  kimia  dan  biologi  perairan.  Menurut Effendie (1997)  pertumbuhan  merupakan perubahan  ukuran  ikan  baik  dalam  berat, panjang  maupun  volume  selama  periode waktu tertentu yang disebabkan oleh perubahan jaringan akibat pembelahan sel otot dan  tulang  yang  merupakan  bagian  terbesar dari  tubuh  ikan  sehingga  menyebabkan penambahan berat atau panjang ikan.
Dilihat dari parameter
SGR,
penambahan  persentase  ampas  tahu  semakin meningkat maka laju pertumbuhan bobot akan semakin menurun. Hal ini diduga disebabkan, setiap  terjadinya  peningkatan  persentase penambahan  ampas  tahu  maka  akan  tinggi pula  serat  kasar  yang  terkandung  didalam pakan  tersebut.  Menurut  Ranjhan(1993) Makanan  yang  berserat  akan  menyebabkan bertambahnya  energi  yang  dibutuhkan  dalam proses  pencernaan.  Sesuai  penelitian  Fauzi, et.al., (2012)  Diperkirakan  pada  ikan  yang diberi  pelet  dengan  konsentrasi  10%,  20%, 30%  dan  40%,  energi  yang  seharusnya  dapat digunakan  untuk  menambah  jaringan  tubuh, dikeluarkan  untuk  proses  mencerna  pakan yang  berserat.    Lovell  (1989)  melaporkan bahwa  serat  tidak  memiliki  nilai  nutrisi  dan kandungan  serat  yang  tinggi  pada  pakan  ikan dapat  menurunkan  laju  tumbuh.  Serat  yang terkandung  dalam  pakan  bercampur  bagas secara  langsung  akan  meningkatkan  kadar selulosa  dalam  pakan.    Menurut  Mudjiman
(2000),  batasan  serat  yang  terkandung  dalam pakan ikan adalah 8%.
Selama penelitian, pakan yang
diberikan  tidak  hanya  dipengaruhi  oleh kandungan serat kasar didalam pakan melainkan  juga  dipengaruhi  oleh  kandungan protein  dalam  pakan  tersebut.  Mudjiman (2004)  menyatakan  bahwa  kecernaan  protein pada  ikan  umumnya  sangat  tinggi  hingga dapat  mencapai  lebih  dari  90%.  Menurut Marzuqi et al., (2006), nilai kecernaan protein yang  tinggi  itu  sangat  penting  artinya  karena protein  tersebut  merupakan  sumber  energi utama.  Selain  digunakan  sebagai  sumber energi, protein juga digunakan untuk pembentukan  sel-sel  baru  dalam  proses pertumbuhan.
Kecernaan  protein  tergantung  pada kandungan  protein  di  dalam  pakan.  pakan yang kandungan proteinnya rendah, umumnya mempunyai  kecernaan  yang  rendah  pula  dan sebaliknya.  Tinggi  rendahnya  kecernaan protein  tergantung  pada  kandungan  protein bahan  pakan  dan  banyaknya  protein  yang masuk  dalam  saluran  pencernaan  (Tillman et al., 1991).Menurut  Angriani, et.al.,(2012) Kenaikan  bobot  tubuh  ikan  akan  sangat berkaitan  dengan  jumlah  pakan  yang  mampu dikonsumsi  oleh  ikan  itu  sendiri.  Pakan  akan digunakan  untuk  kelangsungan  hidup  dan sisanya digunakan untuk pertumbuhan. Semakin besar bobot ikan maka akan semakin besar pula pakan yang diberikan. Namun saat ikan  sudah  merasa  tercukupi  kebutuhan pakannya  maka  akan  ada  pakan  yang  tersisa dari  pakan  yang  diberikan.  Pakan  yang dikonsumsi  oleh  ikan  merupakan  selisih  dari jumlah  pakan  yang  diberikan  dengan  jumlah pakan yang tersisa.
Parameter  penunjang  dari  penelitian  ini adalah  parameter kualitas  air  yaitu  suhu    dan pH.  Air  sebagai  media  hidup  ikan  yang dipelihara harus memenuhi persyaratan.
Kualitas air perlu dilakukan pengontrolan agar kualitas  air  tetap  berada  dalam  kondisi  yang optimal,  sehingga  menciptakan  lingkungan yang  sesuai  dengan  habitat  ikan  nila.Suhu adalah  faktor  lingkungan  yang  berpengaruh
terhadap  kecepatan  metabolisme tubuh  ikan. Selama  penelitian  ini  berlangsung  suhu tercatat antara 24-27 o C. Hal ini sesuai dengan Khairuman dan Amri (2003) yang menyatakan suhu  air  optimal  untuk  ikan  nila  merah  yaitu 25-30 o C.
Suhu  dapat  mempengaruhi  aktifitas kehidupan  organisme  seperti  nafsu  makan ikan  (Mulyani, et.al, 2014).  Jika  suhu meningkat maka akan meningkatkan pengambilan makanan oleh ikan dan turunnya suhu  menyebabkan  proses  pencernaan  dan metabolisme  akan  berjalan  lambat  (Effendi, 2003).Nilai pH suatu perairan dapat mempengaruhi pertumbuhan bagi biota didalamnya,  bahkan  dapat  menyebabkan kematian.  Effendi  (2003)  menyatakan  bahwa sebagian  besar  biota  akuatik  menyukai  pH sekitar  7-8,5  dan  pada  nilai  pH  kurang  dari 4 maka sebagian besar biota akuatik mati karena tidak  dapat  bertoleransi  terhadap  pH  rendah. Selama penelitian  berlangsung  pH  tercatat antara  6,9 – 7,3.  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan  Khairuman  dan  Amri  (2003) bahwa  kisaran  pH  yang  diperlukan  oleh  ikan nila  yaitu  6-9.  Nilai  pH  dalam  penelitian  ini juga  sependapat  dengan  Putri et.al., (2012) derajat  keasaman  yang  masih  ditolerir  oleh ikan nila yaitu berkisar 6 – 7,9.

## KESIMPULAN
Penambahan  sumber  protein  nabati menggunakan limbah ampas tahu, memberikan  pengaruh nyata ( P > 0 , 0 5 ) terhadap pertumbuhan benih ikan nila gift (Oreochromis  niloticus). Penggunaan limbah  ampas  tahu  sebanyak  10% memberikan performa  pertumbuhan  yang baik pada ikan nila.

## DAFTAR PUSTAKA
Angriani,  R.  Iskandar  dan  Ankiq,  T.  2012. Efektivitas  Penambahan  Bacillus  sp. Hasil  Isolasi  Dari  Saluran  Pencernaan Ikan  Patin  Pada  Pakan  Komersial Terhadap  Kelangsungan  Hidup  Dan Pertumbuhan  Benih  Ikan  Nila  Merah
(Oreochromis
niloticus).Jurnal
Perikanan  dan  Kelautan.  ISSN  :  2088- 3137Vol. 3, No. 3. Hal : 75-83 Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air.Kanisius. Yogyakarta. Effendie,  M.I.  1997.  Biologi  Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta. Fauzi, Y. A. Ekowati. C.N. Susanto, G.N. dan Mucharomah, P. 2012. Tingkat Pertumbuhan Spesifik Dan SintasanIkan Nila (Oreochromis niloticus  Linn.) Melalui  Pemberian Pakan  Pelet  Bercampur  BagasYang
Difermentasi  Dengan  Isolat  Jamur. Prosiding  SNSMAIP  III.  ISBN  No. 978-602-98559-1-3
Hidayat  D,  Ade.  D.  S,  Yulisma.  2013. Kelangsungan  hidup,  pertumbuhan  dan efesiensi  pakan  ikan  gabus  (Channa striata)  yang  diberi  pakan  berbahan bakutepung  keong  mas (Pomacea  sp). Jurnal akuakultur rawa indonesia. 1 (2) :161 – 172. Khairul  dan  Amri.  2003.  Budidaya  Ikan  Nila Secara Intensif. AgroMedia Pustaka.Jakarta. Lovell, T.  1989. Nutrition and Feed of Fish. Book  van  Nostrand  reinhold,  New
York, 261 pp.
Marzuqi,  M.,  N.A.  Giri.,  K.  Suwirya.  2007.
Kebutuhan protein optimal dan kecernaan  nutrien pakan  untuk  benih ikan kerapu sunu (Plectropomus leopardus). Jurnal Aquacultura Indonesiana, 8(2): 113-119. Mudjiman,  A.  2000.  Makanan  Ikan.  Penebar Swadaya, Jakarta. Mudjiman,  A.  2004.  Makanan  ikan.  Penebar
Swadaya, Jakarta.
Mulia,  D.S.,  M.  Mudah,  H.  Maryanto,  &  C. Purbomartono. 2014. Fermentasi
AmpasTahu  dengan  Aspergillus  niger untuk  Meningkatkan  Kualitas  Bahan Baku  PakanIkan.  Prosiding  Seminar
Nasional  Hasil-Hasil  Penelitian  dan
Pengabdian.LPPM Universitas Muhammadiyah Purwokerto.324-332.
Mulqan, M.  Rahimi,  S.A.E.  Irma,  D.  2017.
Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup Benih  Ikan  Nila  Gesit(Oreochromis
niloticus) Pada  Sistem  Akuaponik Dengan  Jenis  Tanaman  Yang  Berbeda. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Kelautan  dan Perikanan  Unsyiah.  ISSN.  2527-6395. Vol 2, No. 1: 183-193 Mulyani,  Y.S.  Yulisman.  Mitra,  F.  2014.
Pertumbuhan  Dan  Efisiensi  Pakan  Ikan
Nila (Oreochromis  niloticus) Yang Dipuasakan  Secara  Periodik.  Jurnal
Akuakultur  Rawa  Indonesia,  ISSN  :
2303-2960. Vol. 2, No. 1 :01-12
Mursining.,  2006.  Teknik  Pembesaran  Ikan Kelemak  (Leptobarbus  hoeveni  Blkr) DenganPemberian  Kombinasi  Pakan Berbeda.  Skripsi  Fakultas  Perikanan dan  Ilmu  Kelautan.  Universitas  Riau. Pekanbaru. 40 hal.
Putri,  F.S.  Hasan,  Z.  dan  Kiki,  H.  2012.
Pengaruh  pemberian  bakteri  prbiotik pada pellet yang mengandung kaliandra (Calliandracalothyrsusu) terhadap
pertumbuhan benih ikan nila (Oreochromis
niloticus).Jurnal
Perikanan  dan  Kelautan.  ISSN  :  2088- 3137. Vo, 3, No. 4. Hal : 283-291 Ranjhan,  S.K.,  1993.  “Animal  Nutrition andFeeding Practices“. Vika s PublishingHouse PVT LTD. India. Rasidi. 1998.Formulasi Pakan Lokal Alternatif Untuk Unggas. Jakarta:Penebar Swadaya. Sunarto dan Sabariah. 2009. Pemberian Pakan Buatan dengan Dosis Berbeda terhadap
Pertumbuhan  dan  Konsumsi  Pakan Benih  Ikan  Semah  (Tor  Douronensis) dalam  Upaya  Domestikasi.  Jurnal Akuakultur Indonesia, 8 (1):67-76.
Winarno FG. 2008. Kimia Pangan dan Gizi. Bogor: MBrio Press.
Yurisman,  Sukendi,  Putra,  R.M.  2010.
Domestikasi  dan  Pematangan  Gonad Ikan  Tapah  (Wallago  leerii)  dari Perairan sungai kampar Riau. Pekanbaru. Jurnal Terubuk, 38(1) : 107- 117