ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.8 No.1. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545

## Peningkatan Produktivitas Produk Kerang Hijau di Usaha Mikro Kecil Berkah Mandiri Desa Banyuurip Kabupaten Gresik
Rahmi Nurdiani 1 , Asep Awaludin Prihanto 2 , Anif Fatma Chawa 3 , Titis Sari Kusuma 4 , Angga Wira Perdana 5
Universitas Brawijaya 1,2,3,4,5 rahmi_nurdiani@ub.ac.id 1 ; asep_awa@ub.ac.id 2 ; anif_chawa@ub.ac.id 3 ; titis_fahreza.fk@ub.ac.id 4 ; anggawirap@ub.ac.id 5

## Abstract
Banyuurip Village has considerable aquaculture potential, one of which is the  culture of green mussels. Abundant production and its low price encourage people to do green mussel products processing. In 2019, UMKM Berkah Mandiri was established to increase the selling value of green mussels by innovating several products. However, the production process is still experiencing ups and downs, coupled with inadequate equipment. In addition, the distribution permit (SPP-PIRT) for the products have not been obtained. Therefore, the aim of the Doctoral community service program was to increase the productivity of UMKM Berkah Mandiri through a series of marketing strategy training activities, registration of NIB and SPP-PIRT and procurement of new production and packaging equipment. At the end of the Doctoral community service program, UMKM Berkah Mandiri has successfully obtained the SPP-IRT certificate and has better understanding of good manufacturing practice of products from green mussels. In addition, the crackers have been tested its nutritional content using a proximate test. The results showed that the protein, moisture, fat, ash  and  carbohydrate  contents  of  Kopang  cracker  was  5.30%,  13.83%,  0.69%,  2.99%  and 77.19%,  respectively.  The  nutritional  content  list  is  used  to  improve  product  packaging  in accordance with BPOM packaging standards.
Keywords: Green mussels; Crackers; Banyuurip village; Marketing strategy.

## Abstrak
Desa  Banyuurip  memiliki  potensi  perikanan  budidaya  yang  sangat  besar  salah  satunya  adalah budidaya  kerang  hijau.  Produksi  yang  melimpah  dan  harga  jual  yang  rendah  menjadikan masyarakat terdorong untuk membuat inovasi olahan produk kerang hijau. Terbentuknya lembaga usaha Berkah Mandiri pada tahun 2019 dapat membantu nelayan dalam meningkatkan nilai jual kerang  hijau  dalam  bentuk  produk  olahan.  Proses  produksi  yang  dilakukan  masih  mengalami pasang surut ditambah peralatan yang masih belum memadai. Selain itu, perijinan dan legalitas usaha  juga  belum  dilengkapi.  Oleh  karena  itu,  tujuan  dari  kegiatan  program  Doktor  Mengabdi adalah dapat menyelesaikan permasalahan mitra melalui serangkaian kegiatan pelatihan strategi pemasaran  produk,  pengisian  NIB  dan  SPP-IRT  serta  pemberian  bantuan  alat  produksi  dan pengemasan.  Pada  akhir  kegiatan  UMKM  Berkah  Mandiri  telah  mendapatkan  nomor  sertifikat SPP-PIRT dan memiliki pemahaman yang lebih baik mengenai produksi dan pemasaran produk kerang  hijau.  Selain  itu  telah  diuji  kandungan  gizi  pada  salah  satu  produk  mitra  yaitu  kerupuk kopang melalui uji proksimat yang terdiri dari nilai protein sebesar 5.30%, kadar air 13.83%, kadar
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.8 No.1. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545
lemak  0.69%,  kadar  abu  2.99%  dan  karbohidrat  sebesar  77.19%.  Kandungan  gizi  tersebut digunakan untuk memperbaiki kemasan produk sehingga sesuai dengan standart kemasan BPOM.
Kata Kunci: Kerang hijau; Kerupuk; Desa Banyuurip, Strategi pemasaran.

## A . PENDAHULUAN
Desa Banyuurip merupakan satu dari tiga desa pesisir di wilayah Kecamatan Ujung Pangkah,  Kabupaten  Gresik.  Desa  ini memiliki  luas  wilayah  5.350  km 2 (BPS, 2020).  Desa  Banyuurip  berbatasan  dengan Laut Jawa di sebelah utara, Desa Ngemboh di sebelah barat, Desa Gosari di sebelah Selatan dan  Desa  Pangkah  Kulon  di  sebelah  timur. Wilayah Desa Banyuurip terdiri dari 5 dusun yaitu  Dusun  Bangalsari,  Dusun  Mulyosari, Dusun Banyulegi, Dusun Kaklak dan Dusun Bondot (Sambah et al., 2019).
Berdasarkan data Administrasi Pemerintahan  Desa  tahun  2021,  jumlah penduduk  Desa  Banyuurip  adalah  6.952 orang.  Dari  total  jumlah  penduduk  tersebut, 59,47 % masuk dalam kategori usia produktif (usia 15 – 64 tahun) dan 40,53 % adalah usia non-produktif  (anak-anak  dan  orang  tua). Secara ekonomi, tingkat kemiskinan di Desa Banyuurip  tergolong  sedang  dimana  25  % keluarga  adalah  keluarga  miskin.  Sebagian besar  penduduk  Desa  Banyuurip  yang menetap  berprofesi  sebagai  petani  dan nelayan.  Terdapat  budidaya  kerang  hijau yang terus dikembangkan masyarakat disana untuk mengimbangi usaha penangkapan ikan yang  terkadang  minim  hasil.  Budidaya kerang  hijau  dilakukan  di  wilayah  Perairan Laut  Jawa  yang  berjarak  sekitar  2  km  dari pesisir pada kedalaman 3 meter.
Kerang hijau banyak digemari masyarakat  karena  memiliki  rasa  enak  dan gizi yang tinggi. Komoditas ini menjadi salah satu asupan sumber protein bagi masyarakat sekitar lokasi budidaya (Putri, 2018). Kerang
hijau dapat dipanen dalam rentang waktu 4-6 bulan  dan  rata-rata  dijual  di  pasar  Desa Banyuurip.  Pada  saat  masa  panen,  jumlah kerang  melimpah  dan  memiliki  nilai  jual rendah. Permasalahan tersebut dapat merugikan  para  pembudidaya  kerang  hijau. Sehingga, oleh masyarakat sekitar membentuk  lembaga  usaha  UMKM  Berkah Mandiri untuk mengolah kerang hijau.
Berdasarkan  survey,  wawancara  dan pengamatan didapatkan data bahwa produksi olahan kerang hijau masih mengalami pasang surut. Hal itu dikarenakan, metode pemasaran yang digunakan masih tradisional dan  hanya  difokuskan  pada  lokasi  wisata  di daerah  sekitar.  Goncangan  pandemi  Covid- 19  disusul  dengan  semakin  berkurangnya wisatawan  yang  datang,  maka  pemasaran produk  jauh  menurun  dan  mengakibatkan jumlah  penjualan  masih  sangat  rendah. Temuan  lainnya  adalah  kemasan  produk yang  tidak  memenuhi  standar  BPOM  dan belum  adanya  nomor  PIRT.  Hal  itu disebabkan karena kurangnya informasi dan pengetahuan  pelaku  usaha  dan  kemampuan bersaing  yang  rendah.  Cahyono  dan  Adi (2014), mengemukakan bahwa permasalahan para  pengusaha  kecil  dan  menengah umumnya  adalah  kurangnya  pengalaman, pendidikan  yang  rendah,  modal  terbatas, pemilihan lokasi yang tidak tepat, kemampuan bersaing yang rendah, peralatan dan  produk  yang  ketinggalan,  kurang mengikuti  informasi  dan  perkembangan, serta kekeliruan pengelolaan.
Oleh  karena  itu  pada  kegiatan pengabdian  ini  dilakukan  pelatihan  strategi pemasaran  produk,  pengisian  Nomor  Izin
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.8 No.1. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545
Berusaha (NIB), tata cara pengisian SPP-IRT dan  sertifikasi  produk  halal.  UMKM  juga diberikan  bantuan  berupa  alat  produksi ( spinner dan freezer ), alat pengemasan ( hand sealer , induksi sealer , alat cetak label, almari display dan kemasan produk). Selain itu, tim pelaksana  memberikan  desain  kemasan sesuai  standar  BPOM  dengan  tujuan  untuk memperbaiki  kualitas  pengemasan  sehingga menambah nilai jual produk dan meningkatkan  produktivitas  olahan  kerang hijau.  Sasaran  dari  kegiatan  pengabdian  ini adalah satu produk olahan kerang hijau dari UMKM  Berkah  Mandiri  yaitu  kerupuk kerang hijau.

## B. PELAKSAAAN DAN METODE
Metode yang digunakan pada kegiatan pengabdian ini dirancang menggunakan pendekatan partisipatif. Metode  ini  dilaksanakan  sesuai  dengan pertimbangan  yang  melibatkan  subyek penelitian    yang  merupakan    faktor  penting untuk      pelaku      program        sehingga  tepat sasaran, berorientasi praktis, pemberdayaaan  dan  berkelanjutan  (Suwarni et  al.,  2022).  Masing-masing  pihak  yang berkepentingan,  baik  pelaksana  kegiatan maupun  penerima  (mitra  sasaran)  harus proaktif dalam menjalankan kegiatan sehingga  tujuan  atau  output  kegiatan pengabdian dapat tercapai dengan maksimal. Adapun langkah-langkah pelaksanaan kegiatan
yang
dilakukan
meliputi
perencanaan kegiatan,
diskusi
dan identifikasi masalah mitra, pemberian solusi, pelaksanaan pelatihan, pendamingan, monitoring dan evaluasi.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Perencanaan kegiatan
Program DM ini dilakukan pada pada UMKM  Berkah  Mandiri,  Desa  Banyuurip,
Gresik.  Perencanaan  kegiatan  ini  dimulai dengan menganalisis situasi dan permasalahan yang ditemukan pada masyarakat  dalam  hal  ini  masyarakat produktif yang masih belum bisa memanfaatkan  produk  material  mentahnya untuk menjadi produk yang lebih mempunyai nilai ekonomis melalui diversifikasi produk. Tim  pengabdian  turun  ke  lokasi  langsung untuk  melihat  kondisi  dan  mentabulasi permasalahan mitra. Selanjutnya, tim mendiskusikan permasalahn tersebut kepada mitra  dan  dinas  terkait  guna  menawarkan beberapa pemecahan masalah seperti permasalahan  ketersediaan  bahan  baku, penyimpanan  bahan  baku,  dan  perbaikan teknologi  pengolahan  kerang  hijau  menjadi kerupuk  dan  kerang  krispi.  Berdasarkan permasalahan  dan  tawaran  solusi  tersebut, maka  akan  disusun  perencanaan  kegiatan selama  proses  pelaksanaan  pengabdian berlangsung  yang  meliputi:  pemilihan  dan pemesanan material, perancangan dan pembuatan alat, penyusunan prosedur manual  dan  modul  pelatihan,  sosiasasi  dan pelatihan,  pendampingan,  monitoring  dan evaluasi.
Gambar 1. Koordinasi dan Diskusi dengan Mitra

## Kegiatan sosialisasi dan pelatihan
Kegiatan sosialisasi dilakukan dengan tujuan agar mitra mengerti tujuan dan keluaran dari program pengabdian yang akan dilakukan.  Kegiatan  sosialisasi  dilaksanaan bersamaan  dengan  pelatihan  tahap  I  pada
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.8 No.1. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545
tanggal  16  Juli  2022  yang  diikuti  oleh perangkat  desa  dan  UMKM  di  desa Banyuurip.  Materi  yang  diberikan  kepada mitra  pada  pelatihan  tahap  I  adalah  1) Pelatihan Strategi
Pemasaran dan Pengemasan;  2)  Pelatihan  Pengisian  NIB. Selanjutnya,  pelatihan  tahap  II  dilakukan pada  tanggal  10  September  2022  dengan materi  sebagai  berikut:  1)  Tata  Cara Pengisian  SPP-IRT;  2)  Sertifikasi  Halal Produk.
(a) (b)
Gambar 2. (a) Kegiatan Sosialisasi dan Pelatihan Tahap I; (b) Kegiatan Pelatihan Tahap II
Pelaksanaan  solusi  sesuai  identifikasi masalah mitra Pembuatan desain kemasan Kemasan merupakan alat atau media pemasaran  yang  paling  penting  bagi  para pelaku  usaha  UMKM.  Kemasan  yang didesain dengan rapi bisa meningkatkan nilai jual suatu produk (Suprapto & Azizi, 2020). Terdapat perbedaan kemasan sebelum
dilaksanakannya program pengabdian, dimana  mitra  membuat  kemasan  untuk produk kerupuk masih belum sesuai  standar BPOM. Adapun perbedaan kemasan sebelum dan  sesudah  program  pengabdian  disajikan pada Tabel 1 dan Gambar 3.
Tabel 2. Perbedaan Label Pada Kemasan Sebelum dan Sesudah Pelaksanaan Program No Sebelum Sesudah 1 2 3 4 5 6 7 Nama produk Komposisi Kontak Tempat - - - Tanggal kadaluarsa Nama produk Komposisi Informasi gizi Keterangan halal
Izin edar Berat/isi
Gambar 4. Desain Kemasan Kerupuk Kerang Hijau Sebelum dan Sesudah Program DM

## Analisis proksimat kerupuk kerang hijau
Kandungan gizi kerupuk kerang hijau dapat  diketahui  melalui  analisis  proksimat (kadar  protein,  air,  lemak,  abu  dan karbohidrat).  Berdasarkan  hasil  pengujian menunjukkan bahwa nilai proksimat kerupuk kerang hijau yang diproduksi UMKM Berkah mandiri masih belum memenuhi standar SNI 01-2713-1999  tentang  “Kerupuk  Ikan”.  Hal tersebut diduga mitra masih belum teredukasi tentang  bagaimana  cara  membuat  kerupuk yang baik dan benar, selain itu komposisi dan perbandingan  yang  kurang  dapat  menjadi faktor juga. Adapun nilai proksimat kerupuk kerang hijau disajikan pada Tabel 2.
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.8 No.1. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545
Tabel 2. Nilai Proksimat Kerupuk Kerang Hijau Parame ter (%) Kerang hijau* Kerupuk kerang hijau SNI 01- 2713- 1999** Protein 16,34 5,30 Min. 6 Air 78,47 13,83 Maks. 11 Lemak 0,33 0,69 Maks. 0,5 Abu 3,11 2,99 Maks. 1 Karbohid rat - 77,19 - Serat kasar - Maks. 1 *(Mujiyanto et al., 2021)
**(SNI, 1999)

## Kadar protein
Kadar  protein  kerupuk  kerang  hijau hampir mendekati standar SNI kerupuk ikan. Rendahnya  kandungan  protein produk kerupuk  kerang  diduga  karena  rendahnya kandungan  protein  bahan  baku  yang digunakan.  Selain  itu  proses  pengukusan yang dilakukan baik pada bahan baku kerang maupun adonan kerupuk juga dapat menurunkan  kadar  protein  produk.  Proses pemanasan menyebabkan protein ikut terbuang  atau  hilang  bersama  uap  panas (Jumiati  et  al.,  2021).  Sedangkan  menurut (Huda  et  al.,  2010),  kadar  protein  yang rendah  menunjukkan  penambahan  bahan baku berprotein yang sedikit dalam formulasi yang digunakan dalam pembuatan kerupuk.

## Kadar air
Nilai  kadar  air  kerupuk  kerang  hijau tinggi  diduga  proses  penjemuran  atau pengeringan  yang  kurang  lama,  selain  itu penambahan  kadar  air  dapat  terjadi  saat proses  penyimpanan  dimana  jika  produk tidak  dikemas  vakum  maka  udara  dari dilingkungan  sekitar  dapat  masuk  kedalam kemasan dan terperangkap ke dalam produk yang  mengakibatkan  peningkatan  kadar  air produk.  Selain  itu,  proses  pengukusan  juga dapat  meningkatkan  kadar  air  bahan. Pernyataan tersebut sesuai dengan penelitian Anggit et al. (2011), bahwa kadar air dalam
bahan pangan dapat dipengaruhi oleh bahan baku  dan  proses pengolahan.  Proses pengukusan  dengan  uap  panas  cenderung meningkatkan kadar air bahan pangan.

## Kadar lemak
Kadar  lemak  kerupuk  kerang  hijau lebih  tinggi  dari  standar  SNI.  Tingginya kadar lemak pada suatu produk menunjukkan mutu  yang  kurang  baik,  hal  tersebut  dapat mempengaruhi masa simpan kerupuk, karena lemak dapat mempercepat proses ketengikan kerupuk  dan  memicu  tumbuhnya  jamur (Jumiati et al., 2021).

## Kadar abu
Kadar  abu  kerupuk  kerang  melebihi standar SNI diduga bahan baku kerang yang digunakan  mengandung  mineral  tinggi.  Hal itu sesuai dengan penelitian Mujiyanto et al. (2021), dimana kadar abu kerang hijau segar sebesar  3,11%.  Kadar  abu  berhubungan dengan  jumlah  mineral  yang  terkandung dalam  bahan.  Mineral  dalam  bahan  pangan biasanya  ditentukan  dengan  pembakaran, kemudian hasil pembakaran merusak senyawa organik dan meninggalkan mineral (Rosiani et al., 2015).

## Karbohidrat
Kadar  karbohidrat  suatu  produk pangan  mengalami  peningkatan  ataupun penurunan disebabkan faktor kandungan gizi yang  lain  (Jumiati  et  al.,  2021).  Kadar karbohidrat  akan  mengalami  peningkatan jika  kandungan  gizi  yang  lain  mengalami penurunan  demikian  juga  sebaliknya.  Hasil analisis kandungan karbohidrat pada produk kerupuk  kerang  menunjukkan  nilai  yang besar  yaitu  77,19%.  Penggunaan  tepung tapioka sebagai bahan baku utama pembuatan kerupuk turut menyumbang nilai karbohidrat  produk.  Menurut  penelitian Zulfahmi  et  al.  (2014),  kadar  karbohidrat lebih  tinggi  karena  tidak  adanya  tambahan bahan  berprotein  tinggi  lainnya  sehingga sebagian  besar  kandungnya  karbohidratnya diperoleh dari tepung tapioka.
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977
Vol.8 No.1. 2023
https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545

## Mengurus perijinan Pengisian NIB
Pelatihan  pengisian  NIB  dilakukan untuk membantu mitra dalam mengurus izin dagang.  Pendafataran  NIB  dilakukan  pada laman  https://oss.go.id/  selanjutnya  mitra mengisi  beberapa  isian  yang  berkaitan dengan  data  pelaku  usaha  dan  produk.  NIB ini  dapat  digunakan  untuk  mengurus  izin dagang  seperti  mendapatkan  nomor  PIRT. Mitra telah mendapatkan nomor NIB dengan nama usaha “BERKAH MANDIRI”.

## Pengisian dan pendaftaran SPP-IRT
Pelatihan ini ditujuan untuk membantu  mitra  mendapatkan  Sertifikat Produksi  Pangan  Industri  Rumah  Tangga (SPP-IRT).
Gambar 5. Pelatihan Tata Cara Pengisian SPP-IRT
Pelatihan  pengisian  dan  pendaftaran SPP-IRT  dipandu  oleh  pemateri  dari  Dinas Kesehatan Kabupaten Gresik. Hasil pelatihan ini  mitra  telah  berhasil  mendapatkan  nomor SPP-IRT pada produk kerupuk kerang hijau. Setiap  produk  yang  telah  mendapatkan  izin dari  Dinas  Kesehatan  dan  P-IRT  dapat dipastikan  bahwa  produk  tersebut  sudah sesuai  dengan  standar  keamanan,  mutu  dan kualitas  produk  (Suprapto  &  Azizi,  2020). Pada  dasarnya  setiap  produk  pangan  harus mengantongi  izin  edar  sesuai  dengan keputusan dari Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan Peraturan Daerah setempat, meskipun skala produksinya masih berupa  industri  rumah  tangga  atau  UMK.
Label BPOM yang tercantum dalam kemasan produk sangat mempengaruhi keputusan dan minat beli masyarakat terhadap suatu produk (Suprapto & Azizi, 2020).

## D. PENUTUP

## Simpulan
Kesimpulan dari program pengabdian ini  adalah  mitra  mendapatkan  pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana memproduksi berbagai produk olahan kerang hijau  dan  mendapatkan bantuan  alat produksi. Mitra juga telah mendapatkan izin edar  produk  kerupuk  kerang  hijau  melalui pendaftaran SPP-IRT dan perbaikan kemasan produk  kerupuk  kerang  hijau  sesuai  standar BPOM. Kerupuk kerang hijau yang diproduksi mitra memiliki nilai kadar protein sebesar  5,30%,  kadar  air  13,83%,  kadar lemak  0,69%,  kadar  abu  2,99%  dan karbohidrat 77,19%.

## Saran
Kandungan  gizi  produk  kerupuk kerang  hijau  yang  diproduksi  mitra  masih belum  sesuai  standar  SNI  01-2713-1999 tentang  “Kerupuk  Ikan”  sehingga  perlu dilakukan  perbaikan  formulasi  dan  proses pembuatan  sesuai  SOP    sehingga  diperoleh produk kerupuk yang sesuai standar SNI.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terimakasih kepada LPPM Universitas Brawijaya. Kegiatan  Doktor  Mengabdi  ini  dibebankan pada  dana  masyarakat  DPA  (Dokumen Pelaksanaan Anggaran) PTNBH Universitas Brawijaya dengan perjanjian kontrak Nomor: 973:12/UN10.C10/PM/2022. Selain itu, apresiasi  ditujukan  kepada  Kepala  Desa Banyuurip  beserta  seluruh  perangkat  desa yang  telah  membantu  kelancaran  program kegiatan pengabdian ini.
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.8 No.1. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.7545

## E. DAFTAR PUSTAKA
Anggit,  N.  P.,  Darmanto,  Y.  S.,  &
Swastawati,  F.  (2011).  Analisa  Mutu Satsuma  Age  Ikan  Kurisi  (Nemipterus sp.) dengan Penggunaaan Jenis Tepung yang Berbeda Quality Analysis Satsuma Age  of  Threadfin  Bream  (Nemipterus sp.) Processed Using Different Kind of Flours. Jurnal Saintek Perikanan , 6 (2), 13–22.
Huda,  N.,  Leng,  A.  I.,  Yee,  C.  X.,  & Herpandi. (2010). Chemical Composition, Colour and Linear
Expansion  Properties  of  Malaysian Commercial  Fish  Cracker  (keropok). Asian  Journal  of  Food  and  Agro- Industry , 3 (05), 473–482.
Jumiati,  Rahmaningsih,  S.,  &  Sudianto,  A. (2021).  Mutu  Kerupuk  Limbah  Insang Ikan  Kurisi  (Nemipterus  Japonicus). Jurnal Teknologi Pangan , 15 (1), 1–11.
Mujiyanto,  N.  C.,  Wildan,  M.  A.,  Elian,  N. A., & Kurrniasih, R. A. (2021). Aplikasi Asap  Cair  untuk  Mereduksi  Logam Berat  dan  Bakteri  pada  Kerang  Hijau (Perna  Viridis). JFMR-Journal  of Fisheries and Marine Research , 5 (3), 1– 10.
Putri, B. (2018). Pembinaan Usaha Budidaya Kerang Hijau dan Ikan di Pulau Pasaran Lampung. Sakai  Sambayan  Jurnal Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 2 (1),
30.
Rosiani,  N.,  Basito,  B.,  &  Widowati,  E.
(2015).  Kajian  karakteristik  Sensoris
Fisik  dan  Kimia  Kerupuk  Fortifikasi Daging Lidah Buaya (Aloe vera) dengan Metode  Pemanggangan  menggunakan
Microwave. Jurnal  Teknologi  Hasil
Pertanian , 8 (2), 84.
Sambah,  A.  B.,  Yona,  D.,  Hidayati,  N.,  & Affandy,  D.  P.  (2019).  Sosialisasi
Pengemasan  dan  Pemasaran  Produk Olahan  Mangrove  pada  Kelompok Sadar  Wisata  (POKDARWIS)  Desa Banyuurip,  Ujung  Pangkah,  Gresik. Prosiding Seminar Nasional Perikanan Da Kelautan VIII , 164–170.
SNI.  (1999).  Standar  Nasional  Indonesia (SNI) 01-2713-1999. Standar Nasional Indonesia , 1–7.
Suprapto,  R.,  &  Azizi,  Z.  W.  (2020).
Pengaruh Kemasan, Label Halal, Label Izin P-Irt Terhadap Keputusan
Pembelian  Konsumen  Umkm  Kerupuk Ikan. Jurnal Riset Ekonomi Manajemen (REKOMEN) , 3 (2), 125–133. Suwarni, E., Astuti Handayani, M.,
Fernando, Y., Eko Saputra, F., Fitri, F.,
& Candra, A. (2022). Penerapan Sistem Pemasaran  berbasis  E-Commerce  pada Produk  Batik  Tulis  di  Desa  Balairejo. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia , 2 (2), 187–192.
Zulfahmi, A., Swastawati, F., & Romadhon, R.  (2014).  Pemanfaatan  Daging  ikan Tenggiri
(Scomberomorus
Commersoni) dengan Konsentrasi yang Berbeda pada Pembuatan Kerupuk Ikan. Jurnal  Pengolahan  Dan  Bioteknologi Hasil Perikanan , 3 (4), 133–139.