## UJI EFEKTIVITAS TABIR SURYA (IN VITRO) EKSTRAK
ETANOL DAUN UBI JALAR Ungu (Ipomoea Batatas (L.)) Varietas Antin-3 DARI DUA METODE PENGERINGAN DAUN YANG

## BERBEDA
Submitted : 21 Februari 2020 Edited : 15 Juni 2020 Accepted : 25 Juni 2020
Damaranie Dipahayu * , Djamilah Arifiyana
Akademi Farmasi Surabaya Email : d.dipahayu@akfarsurabaya.ac.id

## ABSTRACT
UV solar radiation intensively caused damage to human skin. Purple sweet potato leaves (Ipomoea batatas (L.)) contain a high anthocyanin component which has a chromophore group with  conjugated  double  bonds,  thus  absorbing  electromagnetic  radiation  in  UV  and  Visible wavelength,  so  it  can  be  used as  a  natural  source  of  sunscreen.  The  aim of  this  research  was conducted  to  determine  the  SPF  value  of  ethanolic  extract  of  purple  sweet  potato  leaves (Ipomoea batatas (L.)) Antin-3 variety from two different drying methods namely freeze-drying for 48 hours (EFD) and oven for 24 hours (EOV). The results of this study indicate that Antin-3 leaf extract (EFD) at a concentration (ppm) 900; 700; 500; 300; 100 respectively are SPF 30; 25;  17;  11  and 4,  while  (EOV)  respectively  are  SPF  13;  10;  7; 4  and 1. Effectivity  sunscreen represented as SPF values, above 15 were categorized as ultra protection; between 8 and 15 as maximal  protection;  between  6  and  8  as  extra  protection;  between  2  and  4  as  minimal protection. From the results of this study, it can be concluded that the method of freeze-drying even  though  it  requires  a  longer  time  and  costs  more  expensive  than  the  oven  method  but provides protection for sunscreen 2.5 times higher.
Keywords : SPF, Antin 3 extract, Drying method, sunscreen, purple sweet potatoes

## PENDAHULUAN
Paparan  sinar  UV  dalam  matahari secara  terus  menerus  merupakan  faktor utama  pemicu  kerusakan  kulit  yaitu penuaan  pada  kulit  hingga  kanker  kulit (5) . Sinar UV yang dapat merusak kulit terbagi menjadi  dua  yaitu  UV  A  (UV  gelombang panjang)  320  nm-  375  nm  dan  UV  B  (UV panjang  medium)  290  nm  –  320  nm.  Efek langsung pada kulit bila terpapar sinar UV A  adalah  pigmentasi  sedangkan  UV  B adalah  eritema  atau  kemerahan  pada kulit (8) .
Tabir surya dipakai untuk
melindungi kerusakan kulit akibat paparan UV, salah satunya dengan mekanisme aksi
menyerap energi UV (9) . Antosianin merupakan  grup  besar  dari  metabolit sekunder tanaman yang termasuk
golongan flavonoid dan merupakan turunan  polifenol.  Antosianin  merupakan golongan flavonoid yang struktur senyawanya  memiliki  cincin  aromatik dengan  ikatan  rangkap  terkonjugasi  yang mampu  menyerap  atau  mengabsorbsi radiasi  elektromagnetik  di  daerah  panjang gelombang  UV  dan Visible (4) sehingga antosianin  dapat  dimanfaatkan  sebagai bahan tabir surya alami.
Efektifitas suatu tabir surya dihitung berasarkan  nilai Sun  Protecting  Factor (SPF)  dan  kategori  penilaian  tabir  surya
melalui  nilai  (%  eritema)  dan  (% pigmentasi). SPF adalah besaran kemampuan zat tabir surya untuk melindungi  kulit  dalam  satuan  menit  dari paparan  sinar  matahari  langsung  tanpa mengalami  kerusakan,  dimana  1  SPF setara dengan perlindungan  kulit di bawah sinar  matahari  selama  15  menit (15) .  SPF ditentukan  secara in  vitro yaitu  absorbansi senyawa tabir surya dengan
spektrofotometer  UV  VIS  pada  panjang gelombang  (λ)  290  -  320  nm.  Efektifitas tabir  surya  dikategorikan  sebagai  kategori sunblock ,  perlindungan  ultra  dan suntan . Kategori  penilaian  tabir  surya  dihitung berdasarkan  %  transmitan  pada  λ  (290  - 320 nm) untuk menentukan % eritema dan pada λ (320-375 nm) untuk menentukan % pigmentasi (12) .
Anggarini  (2013)  telah  meneliti bahwa  daun  ubi  jalar  ungu  (Ipomoea batatas  (L.))  secara  signifikan  memiliki efek  tabir  surya  secara  in  vitro  pada  kadar 20  %,  40  %  dan  80  % (1) .  Yusuf  et  al
(2013)  menemukan  bahwa  daun  ubi  jalar ungu  ( Ipomoea  batatas (L.))  varietas Antin-3 (Daun Antin-3) memiliki
kandungan  antosianin  tinggi  yaitu  150,67 mg/100  g  (b/b) (18) .  Arifiyana  &  Dipahayu
(2018) meneliti bahwa metode pengeringan  daun  Antin  3  secara freeze drying suhu -45 0 C selama 48 jam terbukti menghasilkan kandungan flavonoid sebesar  2,16  kali  lebih  tinggi  dibanding dengan metode oven suhu 40 0 C selama 24 jam (2). Pengeringan  daun  Antin-3  metode freeze drying membutuhkan waktu pengeringan  2x  lipat  lebih  lama  dan membutuhkan  biaya  2,5  x  lipat  lebih mahal dibanding metode oven.
Melengkapi  data  dari  Arifiyana  & Dipahayu  (2018)  tersebut  maka  dilakukan penelitian  nilai  SPF  dari  ekstrak  daun Antin  3  dari  simplisia  yang  dikeringkan dengan freeze  drying (  suhu  -45 0 C) dibanding  dengan  oven  (suhu  40 0 C).
Tujuan  penelitian  ini  adalah  mendapatkan data  apakah  kedua  metode  pengeringan tersebut  akan  mempengaruhi  nilai  SPF, bila  tidak  berbeda  secara  signifikan  maka pada  tahap  formulasi  sediaan  tabir  surya dengan  ekstrak  daun  Antin-3  dapat menggunakan metode pengeringan simplisia  dengan  metode  yang  lebih efisien untuk menghemat energi dan biaya.

## METODE PENELITIAN Pengeringan simplisia
Daun  Antin-3  yang  telah  disortasi basah  dan  kering  sebanyak  250  gram disimpan  dalam  freezer  selama  24  jam untuk  kemudian  dikeringkan  secara  freeze drying  pada  suhu  -45 0 C  selama  48  jam, selanjutnya  serbuk  daun  disebut  sebagai DFD.
Daun  Antin-3  yang  telah  bersih  dan kering  seberat  250  gram  dikeringkan melalui  pengeringan  oven  pada  suhu konstan 40 0 C selama 24 jam, hasil ekstrak selanjutnya disingkat DOV.

## Ekstraksi dan Persiapan Sampel Uji
Serbuk  DFD  Antin-3  sebanyak  35 gram  dan  35  gram  serbuk  DOV  Antin  3, masing-  masing  direndam  dengan  etanol 96%  sebanyak  300  mL  selama  tiga  hari dengan  diaduk  rutin  satu  kali  sehari. Maserat yang didapat selanjutnya dikentalkan dengan rotary evaporator pada suhu  40 0 C.  Ekstrak  yang  didapat  dari DFD  selanjutnya  disebut  EFD  sedangkan hasil ekstraksi DOV disebut sebagai EOV.

## Preparasi larutan sampel uji
EFD dan EOV masing-masing dibuat  larutan  induk  1000  ppm  dan  dibuat seri  pengenceran  dengan  konsentrasi  900 ppm, 700 ppm, 500 ppm, 300 ppm dan 100 ppm dengan pelarut etanol 96 %.

## Penentuan nilai SPF
EFD  dan  EOV  masing-  masing dibuat  seri  konsentrasi  900,  700,  500,  300 dan  100  ppm,  kemudian  masing-masing
konsentrasi  diukur  nilai  absorbansi  pada panjang  gelombang  290  nm  hingga  320 nm dengan alat spektrofotometri UV-Vis.
Untuk mendapatkan nilai SPF adalah dengan mengkalikan harga absorban  tersebut  dengan  nilai  EE  x  I  dan faktor  koreksi (8) .  Lebih  jelasnya  tersaji dalam persamaan berikut ini :
Keterangan : EE   : Erythermal effect spectrum I : Solar intensity spectrum
Abs   : Absorbance of sunscreen product CF   : Correction factor (=10)
Penentuan  nilai  %  eritema  dan  % pigmentasi
EFD dan EVO pada masing- masing kadar  900,  700,500,300  dan  100  ppm diukur  nilai  transmitan  pada  rentang panjang  gelombang  λ  (290  -  320  nm) untuk  menghitung  nilai  %  eritema  dan pada  rentang  panjang  gelombang  λ  (320- 375  nm)  untuk  menghitung  %  pigmentasi. Selanjutnya  baik  nilai  %  eritema  dan  % pigmentasi dihitung dengan rumus sebagai berikut (8) :
Keterangan :
% Te  : Nilai persen transmisi eritema
% Tp  : Nilai persen transmisi pigmentasi Ee : ∑( T x Fe) Ep : ∑( T x Fp) Fe :  Fluks eritema = faktor efektivitas eritema pada (λ = 290-320 nm) Fp :  Fluks pigmentasi = faktor
efektivitas pigmentasi pada (λ = 320-375 nm)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Ekstraksi
EFD  sebanyak  4,84  gram  dan  EOV
sebanyak  4,76  gram  untuk  EVO  daun Antin 3, sehingga didapat persen rendemen  EFD  daun  Antin  3  sebesar adalah  (4,84  gram/  35  gram  )  x  100  %  =
13,83  %  dan  persen  rendemen  EVO sebesar (4,76/ 35 gram)x 100 % = 13,6 %.
Hasil  persen  rendemen  sebanding dengan  senyawa  metabolit  sekunder  yang tersari dalam ekstrak (1) . Menurut
penelitian  yang  dilakukan  oleh  Arifiyana dan  Dipahayu,  2018  menemukan  hasil bahwa  kandungan  flavonoid  daun  Antin-3 yang  dikeringkan  dengan  metode  freeze- drying  pada  suhu  -45 0 C  selama  48  jam
adalah 3,193±0,438 % sedangkan
kandungan  flavonoid  daun  Antin-3  yang dikeringkan  dengan  metode  oven  pada suhu  40 0 C  selama  24  jam  adalah 1,478±0,078 %.
Nilai  persen  rendemen  sama  namun nilai  flavonoid  berbeda  dapat  dijelaskan karena  pertama  adalah  proses  pengeringan yang  berbeda  menghasilkan  tingkat  kering daun  yang  sama  hal  ini  didukung  pula dengan metode ekstraksi, jenis dan  jumlah pelarut  yang  sama  sehingga  kemampuan senyawa  metabolit  sekunder  terekstrak pada  pelarut  kurang  lebih  adalah  sama (6) . Kedua  adalah  metode  pengeringan  freeze- drying  mampu  menjaga  flavonoid  untuk tidak  terurai  dibanding  metode  oven (2) ,  ini menjadikan  meskipun  persen  rendemen sama  namun  kandungan  flavonoidnya berbeda.

## Hasil Penentuan Nilai SPF
Pada tabel 1 terlihat  hasil penentuan nilai  SPF  sampel.  Nilai  absorban  EFD daun  Antin-3  lebih  secara  keseluruhan
% Te = Ee    = ∑(T x Fe)
∑Fe        ∑ Fe % Tp = Ep = ∑ (T x Fp) ∑ Fp ∑ Fp
lebih  besar  dibanding  EOV  daun  Antin-3. Nilai  absorban  dari  EFD  dan  EOV  daun Antin-3  yang  telah  dikali  dengan  nilai  EE x  I  dapat  dilihat  pada  tabel  4  dan  5,  nilai absorban sebanding dengan nilai konsentrasi larutan sampel. Semakin tinggi konsentrasi  ekstrak  maka  nilai  absorban juga semakin tinggi dimana nilai SPF juga semakin tinggi (15) .
Nilai  SPF  EFD  berturut-turut  pada konsentrasi  900ppm,  700  ppm,500  ppm, 300  ppm  dan  100  ppm  adalah  31.7;  26.4; 19.5;  11.1  dan  3.8.  Nilai  tersebut  lebih tinggi  dibanding  nilai  SPF  EOV  pada konsentrasi  900  ppm,  700  ppm,  500  ppm, 300 ppm dan 100 ppm yaitu 12.7; 9.8; 6.9; 4.3 dan 1.5.
Nilai  SPF  yang  diperoleh  dapat dijadikan  acuan  menunjukkan  kategori proteksi  tabir  surya  yaitu  nilai  SPF  2-4 adalah  proteksi  minimal;  nilai  SPF  4-6 adalah  proteksi  sedang;  nilai  SPF  6-  8 adalah  proteksi  ekstra;  nilai  SPF  8-15 proteksi  maksimal  dan  nilai  SPF  >  15 adalah  proteksi  ultra (16) .  Lavi,  2013 menyebutkan  tabir  surya  yang  dianjurkan paling sedikit memiliki nilai SPF 15 ( 16) . Nilai SPF EFD lebih besar dibanding  EOV  dikarenakan  kandungan flavonoid daun Antin-3 metode
pengeringan  freeze  drying  lebih  tinggi dibanding  dengan  metode  oven  yaitu (2:1) (2) .  Flavonoid  (antosianin)  tidak  tahan terhadap  pemanasan.  Islam  et  al,  2002 meneliti  bahwa  kandungan  antosianin daun  ubi  jalar  ungu  varietas Simon No.  1, Kyushu No.  119  dan Elegant  Summer adalah tipe acylated cyanidin dan peonidin (10) .  Berikut  gambaran  struktur antosianin menurut Islam et al, 2002 :
Gambar 1 .  Struktur antosianin dalam ekstrak daun ubi jalar ungu.
Penelitian ini memakaian pendekatan data  yang  disajikan  oleh  Islam,  2002. Belum ada penelitian lebih lanjut mengenai jenis  antosianin  yang  terkandung  dalam ekstrak  daun  Antin-3.  Menurut  Saewan  & Jimtaisong,  2013,  antosianin  memiliki ikatan  rangkap  konjugasi  yang  dapat menyerap  radiasi  ultraviolet  dan  mampu menurunkan energi yang dihasilkan sehingga  menjadi  lebih  rendah  dan  tidak menyebabkan kerusakan (14) . Pada penelitian ini  yang  dimaksud  kerusakan  tersebut diatas  dapat  dijelaskan  bahwa  sunscreen dengan kandungan bahan antosianin mampu  menyerap  sinar  UV  dari  matahari sehingga  panas  matahari  tidak  sampai merusak kulit. Pemakaian bahan alami akan meminimalkan  terjadinya  reaksi  dermatitis dan  sensitifitas  kulit  yang  diakibatkan senyawa  sintesis  atau  kimia  yang  ada  di produk  sunscreen (14) .  Golongan  flavonoid selain  menyerap  radiasi  UV  juga  berperan sebagai  antioksidan  dan  antiinflamasi sehingga lengkap untuk mencegah kerusakan  kulit  karena  sinar  matahari (14) . Sampel  EOV  memberikan  perlindungan SPF  lebih  rendah  dibanding  dengan  EFD disebabkan  antosianin  (flavonoid)  dalam daun  telah  rusak  pada  saat  proses pengeringan daun.
Selanjutnya,  pada  penelitian  ini dilakukan  penilaian  kategori  tabir  surya dengan perhitungan persen transmisi eritema  yaitu  penggambaran  jumlah  sinar matahari  yang  diteruskan  setelah  mengenai zat  tabir  surya  dimana  dapat  menyebabkan kemerahan  pada  kulit (16) .  Selain  itu  juga menilai  persen  pigmentasi  yaitu  gambaran jumlah  sinar  matahari  yang  diteruskan setelah  mengenai  zat  tabir  surya  dimana dapat  menyebabkan  penggelapan  pada kulit. Adapun arti kategori sunblock adalah zat  aktif  mampu  menyerap  hampir  semua sinar  UV-B  dan  UV-A  sedangkan  arti kategori  suntan  (pencoklatan  kulit)  adalah zat  aktif  tabir  surya  menyerap  sebagian besar  UV-B  dan  menyerap  sedikit  sinar UV-A (16) .
Tabel 1 . Hasil nilai SPF EFD dan EOV ekstrak daun Antin 3
Konsentrasi (ppm) Correction Factor (CF) Rerata Nilai SPF EFD EOV 900 10 31,706 12,714 700 10 26,408 9,788 500 10 19,478 6,961 300 10 11,137 4,278 100 10 3,814 1,507 Tabel 2 . Hasil nilai rerata % eritema dan % pigmentasi EFD dan EOV Konsentrasi (ppm) Nilai Rerata % erythema Rerata Nilai % pigmentasi EFD EOV EFD EOV 900 0,0885 5,1418 0,5172 10,0247 700 0,3429 9,9226 1,3171 16,3154 500 0,6868 19,4113 3,8491 27,6945 300 3,1860 36,5124 11,4337 45,5910 100 39,9425 70,0877 44,1870 75,9811 Tabel 3 . Kategori penilaian tabir surya % Erythema  % Pigmentasi Klasifikasi Zat Aktif Tabir Surya < 1 3- 40 Sunblock (total block) 1-6 42 - 86 Proteksi Ultra (extra protection) 6-12 45 -86 Suntan (regular suntan) 10-18 45-86 Fast Tanning

## SIMPULAN
Ekstrak  daun  Antin  3  dengan  metode pengeringan  freeze  drying,  menghasilkan perlindungan  terhadap  sinar  matahari,yaitu  : SPF 30 (900 ppm); SPF 25 (700 ppm); SPF 17  (500  ppm),  merupakan  tabir  surya proteksi ultra dan masuk klasifikasi sunblock  terhadap  terjadinya  erythema  dan pigmentasi;  SPF  11  (300  ppm)  merupakan tabir  surya  proteksi  maksimal  dan  masuk klasifikasi  proteksi  ultra  terhadap  erythema dan  suntan  terhadap  terjadinya  pigmentasi; SPF  4  (  100  ppm)  merupakan  tabir  surya proteksi minimal dan klasifikasi fast tanning
terhadap  erythema  dan  pigmentasi.  Ekstrak daun  Antin  3  dengan  metode  pengeringan oven  menghasilkan  perlindungan  terhadap sinar  matahari,  yaitu  :  SPF  13  (900  ppm) merupakan  tabir  surya  proteksi  ekstra  dan masuk  klasifikasi  proteksi  ultra  terhadap terjadinya erythema dan pigmentasi;  SPF 10 (700  ppm)  merupakan  tabir  surya  proteksi ekstra;  SPF  7  (500  ppm)  merupakan  tabir surya  proteksi  sedang  ,  keduanya  memiliki klasifikasi suntan terhadap terjadinya erythema dan sunblock terhadap pigmentasi; SPF  4  (300  ppm);  SPF  1  (  100  ppm  ), merupakan tabir surya proteksi minimal dan
keduanya  klasifikasi  fast  tanning  untuk erythema  dan  pigmentasi.  Nilai  SPF  paling optimal  adalah  dari  ekstrak  daun  Antin-3 pada  konsentrasi  900  ppm  dari  simplisia daun  Antin-3  yang  dikeringkan  secara freeze-drying.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Anggraini,
R., Airlangga, H., Sulistyowati, E and Purnomo, Y. 2011.
Potensi Tabir Surya Ekstrak Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L) Lam). http://www.farmako.uns.ac.id/
11/12/2013 : 09.10. 2. Arifiyana,  D  dan  Dipahayu,  D.  2018.
Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap  Kadar  Flavonoid  Total Ekstrak Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas  (L.)) Varietas Antin-
3. Prosiding  Seminar  Nasional  Hasil Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat . Universitas Negeri
Surabaya.
3. Barel,O,  A.,  Paye,  M.,  Maibach,  I,  H. 2014.  Handbook  Of  Cosmetic  Science And  Technology  4 ed .  CRC  Press.
Taylor & Francis Group. U.S. : 279-283
4. Bueno.,  Julia,  M.,  Sáez-  Plaza,P.,
Ramos-Escudero,F.,  Jiménez,  A,  M., Roseane  ,  F.,Agustin  ,G,A.  2012. Analysis  and  Antioxidant  Capacity  of Anthocyanin Pigments. Part II: Chemical  Structure,  Color,  and  Intake
of  Anthocyanins. Critical  Reviews  in
Analytical Chemistry , 42:126–151
5. Dayan, N., 2008. Skin Aging Handbook.  William  Andrew  Inc. Norwich-New York.
6. Dewatisari,  F,W.,  Rumiyanti,  L  & Rakhmawati,  I.  2017.  Rendemen  dan Skrinning  Fitokimia  ada  Ekstrak Daun Sanseviera sp. Jurnal Penelitian
Pertanian Terapan, 17(3): 197-202
7. Dipahayu,  D.  2014.  Pengembangan
Formula Krim Antioksidan Dari
Ekstrak  Etanol  Daun  Ubi  Jalar  Ungu
( Ipomoea  batatas (L.)  Lamk)  Sebagai Anti  Aging . Tesis .  Fakultas  Farmasi Universitas Airlangga Surabaya.
8. Dutra.  E.  A,  Daniella.  A.  C.  C,  Erika. R.  M.K,  Maria.  I.  R.  M.  S.  2004. Determination  of  Sun  Protection
Factor  (SPF)  of  Sunscreen  by  UV
Spectrophotometry. Brazilian  journal of  Pharmaceutical  Sciences Vol.  40,
381-385
9. Gonzalez,  S.,  Fernandez-  Lorente,M., Gilaberte-Calzada,  Y.,2008.  The  latest on skin photoprotection . Clin Dermatol, 26(6): 614-626.
10. Islam,  S.,  Yoshimoto,  M  &  Terahara, M.2002.  Anthocyanin  Composition  in Sweetpotato  (Ipomoea  batatas  L.)
Leaves.  Biosci,  Biotechnol,  Biochem, 66(11): 2483-2486.
11. Maulida, Nur Aftri. 2015. Uji Efektifitas  Krim  Ekstrak  Temu  Giring ( Curcuma  heyneana  Val )  Sebagai Tabir  Surya  Secara In  Vitro . Skripsi. Jurusan Kimia Fakultas MIPA Universitas Negeri Semarang 12. More,  B.  H,  S.  N.  Sakharwade,  S.  V. Tembhurne,  D.M.  Sakarkar.  2013.
Evaluation  of  Sunscreen  Acvtivity  of Cream  containing  Leaving  Extract  of
Butea monosperma for Topical application . Dept. Pf Cosmetic
Technology,  Seminary  Hills,  Nagpur, India
13. Rahayu,  Titis.  2014.  Uji  Antioksidan, Kandungan  Fenolat  dan  Flavonoid Total  Ekstrak  Etanol  Dari  Daun  Ubi
Ungu  ( Ipomoea  Batatas L.)  yang Dikeringkan Menggunakan FreezeDrying . Skripsi . Fakultas Farmasi  Universitas  Muhammadiyah
Surakarta. 14. Saewan,  N  &  Jimtaisong,  A.  2013. Photoprotection of Natural Flavonoids. Journal of Applied Pharmaceutical  Science ,  3(09):  129- 141.
15. Shaath,  N,  A.  2005. Sunscreen evolution. In: Shaath NA, ed. Sunscreens: Regulation and Commercial  Developmnent .  3  rd.ed. Boca  Raton:  Taylor  and  Francis:218-
238.
16. Syarif, U, ST. 2017. Uji Potensi Tabir Surya  Ekstrak  Daun  Jambu  Biji ( Psidium guajava L.) Berdaging Putih Secara  In  Vitro. Skripsi .  Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
17. Yulianti,  Erlina.  Adelsa,  Adeltrudis. Putri,  Alifia.  2015.  Penentuan  Nilai
SPF  (  Sun  Protection  Factor)  Ekstrak
Etanol 70 % Temu Mangga ( Curcuma mangga)  dan  Krim  Ekstrak  Etanol  70 %  Temu  Mangga  (Curcuma  mangga) Secara In Vitro Menggunakan Metode Spektrofotometri. Majalah  Kesehatan
FKUB . Vol 2. No.1 18. Yusuf., Ginting, E.,Rahmi,Y, Restuono,J., 2013. Antin-2 dan  Antin- 3,  Varietas  Unggul  Ubijalar  Ungu Kaya  Antosianin  Sebagai  Pangan Sehat Menyehatkan. http://balitkabi.litbang.deptan.go.id : 20/11/2019: 10.15