Available at https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jie Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(01), 2023, 45-54
Determinasi Pembelian Makanan Halal Melalui Platform Digital: Kesadaran Halal Sebagai Variabel Mediasi
Muhammad Anwar Fathoni 1*) , Faizi 2) , Retna Sari 3) 1,2,3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta *Email Korespondensi: mfathoni@upnvj.ac.id

## Abstract
Di tengah pandemi covid-19 yang melanda hampir seluruh negara di dunia, isu kesehatan dan ekonomi menjadi perhatian penting. Kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan yang bersih dan sehat mulai mengalami peningkatan, sehingga isu makanan dan minuman yang telah lolos sertifikasi halal menjadi penting. Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi Kesadaran Halal dalam memediasi pengaruh Logo Halal, Norma Subjektif, dan Online Customer Rating terhadap perilaku konsumen dalam membeli makanan halal melalui platform digital. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan sampel sebanyak 100 responden muslim yang tersebar di  beberapa  kota  besar  di  Indonesia.  Data  yang  terkumpul  dalam  penelitian  dianalisis  dengan  menggunakan metode  Partial  Least  Square  (PLS).  Penelitian  ini  menemukan  bahwa  Logo  Halal  tidak  memiliki  pengaruh langsung  terhadap  keputusan  pembelian  konsumen,  namun  Logo  Halal  mampu  mempengaruhi  keputusan pembelian  konsumen  melalui  mediasi  Kesadaran  Halal.  Norma  Subjektif  dan  Kesadaran  Halal  berpengaruh langsung  terhadap  keputusan  pembelian  konsumen,  hanya  Online  Customer  Rating  yang  tidak  berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen, baik secara langsung maupun tidak langsung. Implikasi penelitian ini secara  teoritis  adalah  memberikan  kontribusi  pengembangan  teori  perilaku  konsumen  dalam  konteks  industri halal dan ekonomi digital. Secara praktis, penelitian ini berimplikasi pada strategi peningkatan nilai tambah dan daya jual produk makanan dan minuman melalui sertifikasi halal.
Keywords: Logo halal, makanan halal, norma subjektif, online customer rating, perilaku konsumen.
Saran sitasi : Fathoni, M. A., Faizi., & Sari, R. (2023). Determinasi Pembelian Makanan Halal Melalui Platform Digital:  Kesadaran  Halal  Sebagai  Variabel  Mediasi. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Islam,  9 (01),  45-54.  doi: http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v9i1.7100
DOI: http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v9i1.7100

## 1. PENDAHULUAN
Pertumbuhan  pasar  halal  global  menjadi  daya tarik  tersendiri  dalam  konteks  ekonomi.  Hal  ini didasari pada semakin pesatnya pertumbuhan populasi umat  muslim  di  dunia  yang  secara  koheren menciptakan peluang bisnis yang besar pula. State  of The  Global  Islamic  Report  melaporkan  konsumen industri halal di dunia telah mencapai 1,8 miliar orang dan rata-rata peningkatan dari  tahun  ke  tahun  ada  di angka  5,2%.  Jumlah  pengeluaran  konsumen  untuk produk  halal  bahkan  mencapai  USD  2,2  triliun  dan diproyeksikan  akan  terus  naik  dari  tahun  ke  tahun (Thomson Reuters & Dinar Standard, 2019).
Indonesia  sebagai  negara  berpenduduk  muslim terbesar di dunia juga menjadi salah satu pasar halal potensial  bagi  para  pelaku  industri  halal  global (Fathoni  &  Syahputri,  2020).  Namun,  fakta  menarik
yang  dilaporkan  oleh  State  of  The  Global  Islamic Report  tahun  2019  menunjukkan  bahwa  Indonesia sebagai  negara  dengan  jumlah  penduduk  muslim terbesar di dunia (Diamant, 2019) justru tidak masuk 10  besar  negara  produsen  makanan  halal  dunia (Thomson Reuters & Dinar Standard, 2019). Artinya, Indonesia belum mampu memanfaatkan peluang besar pasar  halal  yang  ada  di  pasar  domestik.  Hal  ini ditandai  dengan  jumlah  produk  berlabel  halal  di Indonesia baru mencapai 10% dari merek produk yang beredar  kurun  waktu  2012  hingga  2018  (Patriella, 2019). Namun di sisi lain, State of The Global Islamic Report  juga  melaporkan  bahwa  Indonesia  justru menjadi  negara  yang  menduduki  peringkat  pertama dalam  hal  belanja  makanan  halal  terbesar  di  dunia. Fakta ini juga semakin menegaskan bahwa Indonesia
masih menjadi negara konsumen pada pasar makanan halal global.
Dalam kontek ini, seorang muslim pada dasarnya didoktrik untuk selalu mengkonsumsi makanan halal dalam kehidupannya. Kata “halal” dimaknai sebagai sesuatu  yang  diperbolehkan  dan  diizinkan,  yang dalam  Al-Qur’an  secara  tegas  dijelaskan  bahwa seorang  muslim  wajib  hukumnya  mengkonsumsi makanan halal (Adinugraha & Sartika, 2019; Vanany et al., 2019). Makanan yang berlabel halal juga dinilai dapat diterima oleh kalangan non-Muslim karena telah memenuhi  unsur  keamanan,  kualitas,  kesehatan  dan kebersihan (Bashir, 2019b, 2019a). Dalam penelitian lain  juga  ditemukan  bahwa  logo  halal  pada  produk makanan  merupakan  unsur  yang  penting  yang  dapat mempengaruhi  keputusan konsumen  dalam  membeli suatu produk (Abdul Latiff et al., 2016; Jaiyeoba et al., 2019).
Penelitian  tentang  perilaku  konsumen  terhadap makanan halal pada dasarnya telah banyak dilakukan oleh peneliti sebelumnya  (Elseidi, 2018; Krishnan et al., 2017; Parvin Hosseini et al., 2019; Sherwani et al., 2018;  Yusoff  &  Adzharuddin,  2017).  Penelitian terdahulu tersebut telah banyak mengeksplor niat dan perilaku  pembelian  konsumen  terhadap  berbagai produk  makanan  halal.  Namun,  sejauh  pengetahuan penulis,  penelitian  yang  menitikberatkan  pada perilaku  pembelian  makanan  halal  melalui platform digital  masih  sedikit  dieksplor.  Selain  itu,  pengujian kesadaran  halal  sebagai  variabel  mediasi  dalam konteks  perilaku  konsumen  terhadap  makanan  halal juga masih jarang dilakukan. Untuk itu, penelitian ini menggunakan  kerangka  kesadaran  halal  sebagai variabel mediasi untuk mengukur pengaruh logo halal, norma  subjektif dan  online  customer rating  terhadap perilaku  pembelian  makanan  halal  melalui platform digital.

## 2. LITERATURE REVIEW

## 2.1. Logo Halal dan Keputusan Konsumen
Halal  merupakan  konsep  yang  erat  dengan doktrin ajaran Islam. Dalam konteks ekonomi, makna halal  sendiri  merujuk  pada  segala  sesuatu  yang memenuhi  kriteria  syariah  boleh  untuk  dikonsumsi oleh  manusia.  Terminologi  halal  sendiri  tidak  hanya sebatas pada unsur-unsur pembentuk suatu barang dan jasa,  namun  juga  proses  bagaimana  mendapatkan unsur-unsur pembentuknya (Bashir, 2019b; Krishnan et  al.,  2017).  Selain  itu,  makanan  yang  telah
mendapatkan sertifikasi halal telah terjamin kualitas, kesehatan, kebersihan dan keamanannya.
Logo  halal  di  Indonesia  merupakan  suatu  tanda yang diberikan pada setiap produk dan jasa yang telah tersertifikasi  halal.  Pada  awalnya,  pemberian sertifikasi halal pada produk dan jasa dilakukan oleh Majelis  Ulama  Indonesia.  Namun,  sejak  adanya Undang-Undang No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk  Halal,  lembaga  yang  mengeluarkan  sertifkat halal  berpindah  ke  Badan  Penyelenggara  Jaminan Produk Halal (Astuti, 2020).
Makanan  yang  telah  tersertifikasi  halal  dapat menyematkan  logo  halal  pada  kemasannya.  Hal  ini menegaskan  bahwa  produk  tersebut  layak  untuk dikonsumsi. Tujuan dari penyematan logo halal pada kemasan adalah untuk memberikan kepastian hukum pada  konsumen  bahwa  makanan  dan  minuman tersebut  telah  lolos  uji  kehalalan,  aman  dikonsumsi, serta terjamin kesehatan dan kebersihannya. Penyematan  logo  halal  pada  kemasin  juga  berfungsi membantu  penyederhanaan  proses  pengambilan keputusan  konsumen.  Meskipun  konsumen  muslim adalah  konsumen  yang  paling  berkepentingan  dalam konteks  ini,  namun  konsumen  non-muslim  juga banyak  yang  menggunakan  logo  halal  saat  memilih produk (Bashir, 2019a).
Penelitian (Bashir, 2019b; Jaiyeoba et al., 2019; Muhamad  et  al.,  2017)  menemukan  bahwa penyematan logo halal pada kemasan makanan dapat mempengaruhi sikap dan pilihan konsumen. Konsumen muslim cenderung lebih merasa aman dan memilih  mengkonsumsi makanan yang telah mendapatkan  serifikasi  halal  dari  otoritas  terkait. Sehingga,  hipotesis  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:
H1 :  Logo  halal  berpengaruh  positif  signifikan terhadap  keputusan  konsumen  dalam  pembelian makanan halal melalui platform digital.

## 2.2. Norma Subjektif dan Keputusan Konsumen
Berdasarkan Theory of Planned Behavior (TPB), norma  subjektif  merupakan  tekanan  sosial  yang dirasakan  oleh  individu  untuk  melakukan  atau meninggalkan sesuatu. Menurut (Ajzen, 1991), norma subjektif adalah fungsi dari keyakinan normatif yang berkaitan  dengan  kemungkinan  induvidu  atau kelompok menyetujui atau menolak untuk melakukan sesuatu  yang  direkomendasikan  kelompok  atau individu  terkait,  seperti  lingkungan  keluarga, pertemanan  dan  lingkungan  pekerjaan  dan  lainnya,
dan menjadikannya sebagai referensi dalam bertindak. Sehingga, jika seseorang meyikini referensi terpenting mereka  berpikir  bahwa  suatu  tindakan  harus dilakukan, maka orang tersebut harus lebih mungkin melakukan  perilakuk  tersebut.  Artinya,  norma subjektif harus  mempengaruhi niatnya untuk melakukan perilaku tersebut.
Dalam  konteks  makanan  halal,  jika  seseorang mendapatkan tekanan sosial dari lingkungan keluarga, lingkungan pertemanan dan lingkungan pekerjaannya untuk  mengkonsumsi  makanan  berlogo  halal,  maka hal tersebut akan berpengaruh terhadap niat seseorang untuk  mengkonsumsi  makanan  tersebut.  Penelitian (Jumani  &  Sukhabot,  2019;  Muhamad  et  al.,  2017; Soon  &  Wallace,  2017)  menemukan  bahwa  norma subjektif  dapat  mempengaruhi  pilihan  seseorang untuk mengkonsumsi atau meninggalkan produk dan jasa  yang  direkomendasikan  oleh  lingkungan sosialnya.  Sehingga,  hipotesis  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
H2 :  Norma  subjektif  berpengaruh  positif  signifikan terhadap  keputusan  konsumen  dalam  pembelian makanan halal melalui platform digital.

## 2.3. Online  Customer  Rating  dan  Keputusan Konsumen
Salah  satu  keunggulan  kompetitif  pemasaran produk  makanan  melalui  platform  digital  adalah adanya  fitur  pemeringkatan  ( rating )  yang  diberikan oleh  para  konsumen  sebagai  bentuk  testimoni  atas pembelian yang telah dilakukan. Umumnya, pemberian rating atas  suatu  produk  makanan  pada platform digital  dihasilkan  oleh  konsumen  yang melakukan pembelian sebelumnya. Konsumen secara suka  rela  berbagi  dan  memberikan  informasi, pendapat  dan  pengalaman  mereka  mengkonsumsi produk  makanan  tertentu  yang  telah  dibeli  melalui fitur rating pada platform digital  tersebut  (Asri Nugrahani Ardianti, Dr. Widiartanto, 2019).
Online  customer  rating ini  biasanya  digunakan oleh  para  calon  pembeli  lainnya  sebagai  referensi dalam  melakukan  pembelian  produk.  Pemeringkatan ini mewakili pendapat dan perasaan konsumen secara keseluruhan  terhadap  suatu  produk  dan  jasa  dengan memberikan  skor  pada  skala  tertentu  pada platform digital (Shin & Darpy, 2020). Skema rating ini telah populer digunakan oleh e-commerce makanan seperti GoFood, GrabFood, ShopeeFood dan lain sebagainya. Berdasarkan penelitian (Asri Nugrahani Ardianti, Dr. Widiartanto,  2019;  Shin  &  Darpy,  2020), online
customer rating dapat menjadi informasi penting bagi calon  pembeli  produk  dan  jasa  serta  dapat mempengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian  produk  dan  jasa.  Sehingga,  hipotesis penelitian ini adalah sebagai berikut:
H3 : Online  Customer  Rating berpengaruh  positif signifikan  terhadap  keputusan  konsumen  dalam pembelian makanan halal melalui platform digital.
2.4. Kesadaran Halal dan Keputusan Konsumen Kesadaran  ( awareness )  menjadi  aspek  penting dalam  proses  pembentukan  keputusan  konsumen. Kesadaran  menjadi  titik  awal  dari  terbentuknya perilaku  konsumen.  Kesadaran  terhadap  makanan Halal  merupakan  langkah  awal  dalam  proses pembelian  makanan  halal.  Konsumen  yang  telah memiliki  kesadaran  halal  menunjukkan  bahwa konsumen tersebut telah memiliki minat, pengalaman khusus  atau  informasi  tentang  makanan  halal (Muslichah  et  al.,  2019).  Kesadaran  halal  juga merupakan proses transfer informasi untuk meningkatkan  tingkat  kesadaran muslim tentang apa yang  diperbolehkan  dan  tidak  diperbolehkan  untuk dikonsumsi.  Kesadaran  halal  juga  mengindikasikan seorang  konsumen  telah  mengetahui  dan  memahami hal-hal terkait makanan halal.
Kesadaran  Halal  dapat  menstimulus  konsumen dalam  mengambil  tindakan  dan  keputusan  untuk melakukan  pembelian  makanan  halal.  Penelitian (Bashir,  2019b;  Marmaya  et  al.,  2019;  Yusoff  & Adzharuddin,  2017)  menemukan  bahwa  tingginya kesadaran  halal  berbanding  lurus  dengan  keputusan konsumen dalam pembelian makanan halal.  Artinya, semakin  tinggi  kesadaran  halal  yang  dimiliki  oleh konsumen,  maka  akan  semakin  mempengaruhi keputusannya  dalam  pembelian  makanan  halal. Sehingga,  hipotesis  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
H4 :  Kesadaran  halal  berpengaruh  positif  signifikan terhadap  keputusan  konsumen  dalam  pembelian makanan halal melalui platform digital.

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  eksplanatif yang  menggunakan  pendekatan  kuantitatif.  Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang didapatkan dari survei melalui kuesioner online yang disebarkan  kepada responden muslim di beberapa  kota  besar  di  Indonesia,  yaitu  Jakarta, Tangerang, Bandung, Semarang dan Surabaya.
Data yang dihimpun kemudian dianalisis dengan menggunakan Partial  Least  Square (PLS).  Terdapat tiga tahapan dalam analisis ini, yaitu tahap Uji Outer Model,  Uji  Inner  Model  dan  Uji  Kecocokan  dan Kebaikan  Model  (Noor,  2014).  Uji  Outer  Model digunakan  untuk  menguji  validitas  dan  reliabilitas model,  serta  spesifikasi  hubungan  antara  indikator atau  parameter  yang  diestimasi  dengan  variabel latennya.  Uji  Inner  Model  digunakan  untuk  menguji hubungan  kausalitas  antar  variabel  laten.  Sedangkan Uji Kecocokan dan Kebaikan Model digunakan untuk melihat seberapa baik dan seberapa dekat model yang dibangun sesuai dengan realita empirisnya.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian
4.1.1. Demografi Responden
Penelitian  ini  menggunakan  sampel  sebanyak 100 responden dari beberapa kota besar di pulau Jawa, yaitu  Jakarta,  Tangerang,  Bandung,  Semarang  dan Surabaya. Secara rinci informasi demografi responden dalam penelitian ini dapat di lihat pada tabel berikut ini.

## Tabel 1. Informasi Demografi Responden
No Kategori Uraian Persen- tase 1 Jenis kelamin Laki-laki Perempuan 45 55 2 Tahun lahir 1961 – 1980 1981 – 1994 1995 – 2010 2011 – 2021 6 38 55 1 3 Domisili Bandung Jakarta Semarang Surabaya Tangerang 35 30 10 16 9 4 Pendidikan terakhir SD s.d. SMA D1 s.d. D3 D4/S1 S2/S3 43 3 44 10 No Kategori Uraian Persen- tase 5 Status pernikahan Belum menikah Janda/duda Menikah 64 1 35 6 Penghasilan bulanan < 1000.000 1.000.000 – 2.999.999 3.000.000 – 5.999.999 6.000.000 ke atas 55 11 11 23 7 Pekerjaan ASN Guru/dosen Ibu rumah tangga
Karyawan BUMN
Karyawan Swasta Pelajar/mahasiswa Peneliti Wirausaha 5 8 6 3 22 50 2 4 8 Platform digital GoFood GrabFood ShopeeFood Whatsapp Lainnya 43 26 19 11 1
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.

## 4.1.2. Uji Outer Model
Pada  tahap  pengujian  Outer  Model,  ditemukan beberapa  indikator  tidak  valid  karena  nilai  Outer Loadings di bawah 0,70, yaitu indikator M3, Y2, Y3, Y7, Y8, Y9, Y10, Y11 sehingga penulis mengeluarkan beberapa indikator tersebut dari model kemudian penulis melakukan estimasi ulang terhadap model.  Setelah  mengeluarkan  beberapa  indikator tersebut,  hasil  dari  pengujian  Outer  Model  saat  ini telah memenuhi syarat, dimana seluruh indikator telah memiliki  nilai  Outer  Loading  di  atas  0,70.  Berikut adalah hasil estimasi Outer Loading setelah dilakukan pengujian ulang:

## Gambar 1. Outer Loading
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan  Gambar  1  di  atas,  dapat  dilihat bahwa semua indikator memiliki nilai Outer Loadings
di  atas  0,70.  Sehingga,  dapat  disimpulkan  bahwa seluruh indikator dalam penelitian ini telah valid.
Tabel 2. Construct Reliability and Validity
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Pengujian  selanjutnya  adalah  uji  reliabilitas melalui  Convergent  Validity  dan  Average  Variance Extracted  (AVE).  Berdasarkan  Tabel  dapat  dilihat bahwa  seluruh  item  memiliki  nilai  CR  di  atas  0,70. Begitu pula dengan nilai AVE pada seluruh item juga di  atas  0.50.  Sehingga,  dapat  disimpulkan  bahwa
seluruh  item  memenuhi  syarat convergent  validity yang baik.
Langkah  selanjutnya  adalah  mengestimasi discriminant  validity melalui  Heterotrait-Monotrait Ratio (HTMT). Adapun hasil estimasi HTMT  dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
Tabel 3. Heterotrait-monotrait ratio (HTMT)
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan  Tabel  4.16  di  atas,  dapat  dilihat bahwa nilai HTMT setiap pasangan variabel memiliki nilai  di  bawah  0,90.  Sehingga,  dapat  disimpulkan bahwa  evaluasi discriminant  validity melalui  HTMT terpenuhi. Berdasarkan seluruh hasil evaluasi di atas, maka dapat disimpulkan bahwa evaluasi Outer Model telah terpenuhi semuanya.

## 4.1.3. Uji Inner Model
Setelah  dilakukan  uji  Outer  Model,  Langkah selanjutnya  adalah  melakukan  uji  Inner  Model. Namun  sebelum  itu,  penulis  terlebih  dahulu melakukan  uji  multikolinieritas  pada  model.  Hasil pengujian multikolonieritas pada model menggunakan Variance Inflated Factor (VIF) adalah sebagai berikut:
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan  tabel  di  atas,  dapat  dilihat  bahwa nilai VIF seluruh item kurang dari 5. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa tidak ada multikolinieritas antara
variabel  yang  mempengaruhi  Kesadaran  Halal  dan Perilaku Konsumen.
Gambar 2. Hasil Pengujian Hipotesis Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Setelah  memastikan  model  telah  memenuhi syarat  multikolinieritas,  penulis  akan  memaparkan hasil  uji  hipotesis  melalui  uji  Inner  Model.  Adapun
hasil  pengujian  hipotesis  dapat  dilihat  pada  tabel berikut:
Tabel 5. Hasil Pengujian Hipotesis
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan tabel di atas, dapat diinterpretasikan bahwa  terdapat  3  hubungan  variabel  yang  tidak berpengaruh signifikan karena memiliki nilai t statistic di bawah 1.96 serta nilai p values di atas 0.05. Ketiga hubungan variabel tersebut adalah logo halal terhadap perilaku  konsumen, online  customer  rating terhadap perilaku  konsumen  dan online  customer  rating terhadap  kesadaran  halal.  Sedangkan  hubungan variabel lain memiliki nilai t statistic di atas 1.96 dan
nilai p values di bawah 0.05. Artinya, variabel norma subjektif  dan  kesadaran  halal  berpengaruh  positif signifikan  terhadap  perilaku  konsumen,  begitu  pula variabel  logo  halal  dan  norma  subjektif  juga berpengaruh  positif  signifikan  terhadap  kesadaran halal.
Jika  mencermati  nilai  koefisien  jalur  pada  tabel di atas, dapat disimpulkan pula bahwa variabel yang paling  besar  berpengaruh  terhadap  Kesadaran  Halal
adalah  variabel  Norma  Subjektif  dengan nilai  0.480. Sedangkan variabel yang paling kecil mempengaruhi Kesadaran  Halal  adalah  variabel  logo  halal  dengan nilai  0.290.  Dan  untuk  variabel  yang  paling  besar mempengaruhi Perilaku Konsumen adalah Kesadaran Halal  dengan  nilai  0.525.  Adapun  variabel  Norma Subjektif  juga  paling  kecil  pengaruhnya  terhadap Perilaku Konsumen dengan nilai 0.240.

## 4.1.4. Pengujian Mediasi
Setelah  melakukan  pengujian  Inner  Model, Langkah  selanjutnya  adalah  pengujian  variabel mediasi. Dalam penelitian ini, variabel yang dijadikan sebagai  variabel  mediasi  adalah  Kesadaran  Halal. Hasil  pengujian  mediasi  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:

## Tabel 6. Pengujian Mediasi
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan  tabel  di  atas,  dapat  dilihat  bahwa nilai  t  statistic  variabel  norma  subjektif  terhadap perilaku  konsumen  yang  dimediasi  kesadaran  halal memiliki nilai di atas 1.96 dan nilai p values di bawah 0.05. Begitu pula variabel logo halal terhadap perilaku konsumen  yang  dimediasi  oleh  kesadaran  halal  juga memiliki nilai t statistic di atas 1.96 dan nilai p values di  bawah  0.05.  Sehingga,  dapat  disimpulkan  bahwa Norma  Subjektif  dan  Logo  Halal  mempunyai pengaruh tidak langsung terhadap Perilaku Konsumen melalui Kesadaran Halal.
Berbeda dengan variabel online customer rating terhadap perilaku konsumen yang dimediasi kesadaran konsumen yang memiliki nilai t statistic di bawah 1.96 dan nilai p values di atas 0.05. Sehingga dapat disimpulkan bahwa online customer rating tidak memiliki  pengaruh  tidak  langsung  terhadap  perilaku konsumen melalui kesadaran halal.
Jika di lihat hasil di atas, maka jenis mediasi pada variabel  Kesadaran  Halal  ini  berbeda  satu  sama lainnya. Mediasi variabel kesadaran halal pada norma
subjektif  terhadap  perilaku  konsumen  merupakan partial  mediation karena  secara  langsung  variabel norma subjektif juga berpengaruh signifikan terhadap perilaku konsumen. Dengan kata lain, variabel norma subjektif  mempengaruhi  secara  langsung  variabel Perilaku  Konsumen  tanpa  melalui  atau  melibatkan variabel  mediasi.  Berbeda  dengan  mediasi  variabel kesadaran  halal  pada  logo  halal  terhadap  perilaku konsumen  yang  merupakan complate  mediation karena  secara  langsung  variabel  logo  halal  tidak berpengaruh  signifikan  terhadap  perilaku  halal. Namun  dengan  mediasi  variabel  kesadaran  halal, variabel  logo  halal  dapat  berpengaruh  signifikan terhadap perilaku konsumen.

## 4.1.5. Uji Kecocokan dan Kebaikan Model
Langkah  terakhir  dalam  analisis  PLS  dalam penelitian  ini  adalah  Evaluasi  Kecocokan  dan Kebaikan  Model  atau Goodness  of  Fit melalui  f square, r square, SRMR, dan Q square predict. Hasil pengujian f square adalah sebagai berikut:
Tabel 7. Hasil Uji F Square
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Sesuai dengan teori (Hair et al., 2011; Hair et al., 2016), kategori f square (0,02 rendah), (0,15 moderat), (0,35  tinggi).  Maka  jika  melihat  hasil  di  atas,  dapat disimpulkan beberapa hal berikut:
a. Pengaruh pada level struktural variabel kesadaran  halal  terhadap  perilaku  konsumen adalah tinggi.
b. Logo  halal  mempunyai  pengaruh  rendah  pada
kesadaran  halal  dan  mendekati  moderat  pada perilaku konsumen.
c. Online  customer  rating mempunyai  pengaruh rendah  pada  kesadaran  halal  dan  sangat  rendah perilaku konsumen.
d. Norma  subjektif  mempunyai  pengaruh  menuju moderat  pada  kesadaran  halal  dan  tinggi  pada perilaku konsumen.
Selanjutnya  penulis  akan  memaparkan  hasil pengujian r square sebagai berikut:
Tabel 8. Hasil Uji R Square
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan  tabel  di  atas,  dapat  disimpulkan bahwa  pengaruh  Norma  Subjektif, Online  Customer Rating dan  Logo  Halal  terhadap  variabel  Kesadaran Halal  sebesar  51,0%  dan  masuk  kategori  moderat. Sedangkan  pengaruh  Norma  Subjektif,  Online Customer  Rating  dan  Logo  Halal  terhadap  Perilaku Konsumen  sebesar  74%  dan  masuk  kategori  tinggi. Selanjutnya  adalah  evaluasi  nilai  SRMR  sebagai berikut:

## Tabel 9. Hasil Uji SRMR
Sumber: Hasil olah data penelitian, 2022.
Berdasarkan  tabel  di  atas,  dapat  dilihat  bahwa nilai SRMR dalam model ini adalah 0.081 (di bawah 0.10).  Sehingga,  dapat  disimpulkan  bahwa  model yang diajukan cocok/dekat dengan data empiris.

## 4.2. Pembahasan
Berdasarkan temuan di atas, dapat dilihat bahwa Logo  Halal  terbukti  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap perilaku konsumen secara langsung, namun Logo  Halal  terbukti  dapat  mempengaruhi  perilaku konsumen secara signifikan melalui mediasi variabel kesadaran  halal.  Artinya,  pada  dasarnya  keberadaan Logo  Halal  pada  kemasan  makanan  tidak  secara otomatis  mempengaruhi  keputusan  konsumen  untuk melakukan pembelian. Namun, Kesadaran Halal yang telah  dimiliki  oleh  konsumen  dapat  memperkuat keputusan konsumen dalam pembelian makanan yang memiliki  Logo  Halal  pada  kemasannya.  Indonesia yang  mayotitas  penduduknya  beragama  Islam  dapat menjadi  penyebab  Logo  Halal  tidak  mempengaruhi perilaku konsumen secara langsung. Produk makanan yang dijual di pasaran dianggap telah memenuhi aspek halal karena mayoritas produsen maupun yang terlibat dalam  proses  produksi  makanan  tersebut  adalah muslim.  Temuan  ini  berbeda  dengan  penelitian (Bashir,  2019b;  Hong  et  al.,  2019;  Muhamad  et  al.,
2017)  yang  menyatakan  bahwa  Logo  Halal  dapat memberikan  mempengaruhi  keputusan  konsumen dalam pembelian makanan halal.
Temuan  selanjutnya  yang  menarik  dalam penelitian ini adalah Online Customer Rating terbukti tidak memiliki pengaruh baik langsung maupun tidak langsung  terhadap  keputusan  konsumen  dalam pembelian  makanan  halal  melalui platform digital. Dalam konteks ini, rating bukan menjadi faktor utama yang  mempengaruhi  keputusan  konsumen.  Hal  ini disebabkan  oleh  perbedaan  selera  dan  pengalaman yang  dimiliki  oleh  masing-masing  konsumen, sehingga  tidak  semua  konsumen  menjadikan rating sebagai  tolok  ukur  dan  referensi  dalam  pembuatan keputusan pembelian makanan halal. Hal ini sekaligus membantah  penelitian  (Asri  Nugrahani  Ardianti,  Dr. Widiartanto,  2019;  Shin  &  Darpy,  2020)  yang menyatakan  bahwa rating yang  diberikan  konsumen melalui  fitur  yang  ada  pada platform digital  dapat mempengaruhi  keputusan  konsumen  lainnya  dalam pembelian  produk  dan  jasa.  Meskipun  demikian, dalam konteks pembelian produk dan jasa lain seperti elektronik,  pakaian  dan  lain  sebagainya, Online Customer Rating dimungkinkan dapat mempengaruhi keputusan konsumen.
Jika mengacu pada temuan di atas, variabel yang paling  besar  pengaruhnya  terhadap  keputusan konsumen  dalam  pembelian  makanan  halal  melalui platform digital  adalah  Kesadaran  Halal,  kemudian disusul  dengan  variabel  Norma  Subjektif.  Adanya kesadaran pada konsumen muslim tentang kewajiban mengkonsumsi makanan halal sebagaimana termaktub  dalam  QS.  Al-Baqarah  ayat  168-171  dan QS. An-Nahl ayat 114 mendorong konsumen muslim untuk lebih memilih makanan yang telah tersertifikasi halal  dalam rangka  bersikap  hati-hati  dan  prudensial (Ali,  2016;  Astuti,  2020).  Kesadaran  Halal  yang dimiliki konsumen menjadi pintu awal bagi konsumen dalam  membuat  keputusan  pembelian  makanan.  Hal ini sejalan dengan penelitian (Bashir, 2019b; Vanany et  al.,  2019;  Yusoff  &  Adzharuddin,  2017)  yang menyatakan bahwa Kesadaran Halal akan berdampak pada  keputusan  konsumen  dalam  mengkonsumsi barang  dan  jasa,  karena  ketika  konsumen menyadari adanya  kewajiban  mengkonsumsi  makanan  halal, maka  hal  tersebut  akan  mempengaruhi  minat  dan keputusannya dalam pembelian makanan halal.
Norma  Subjektif  juga  menjadi  faktor  yang mempengaruhi  keputusan  konsumen  melakukan pembelian makanan halal. Tekanan dan rekomendasi
lingkungan  sosial  menjadi  dorongan  yang  kuat  bagi konsumen untuk melakukan pembelian makanan halal melaui platform digital.  Gaya  hidup  halal  yang dijalankan  oleh  komunitas  muslim  telah  menjadi kultur  kuat  sehingga  mampu  mendorong  dan mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian  makanan  berlogo  halal.  Bahkan,  dengan adanya mediasi Kesadaran Halal semakin memperkuat  pengaruh  Norma  Subjektif  terhadap keputusan konsumen dalam pembelian makanan halal. Temuan  ini  mendukung  penelitian  (Jumani  & Sukhabot,  2019;  Muhamad  et  al.,  2017;  Soon  & Wallace, 2017) yang menyatakan bahwa tekanan dari lingkungan sosial untuk melakukan atau meninggalkan sesuatu dapat mempengaruhi keputusan  konsumen.  Semakin  banyak  individu atau komunitas  yang  memberikan  rekomendasi  atau bahkan  tekanan  untuk  mengkonsumsi  suatu  barang dan jasa, maka hal tersebut akan mempengaruhi niat dan keputusan konsumen dalam pembelian barang dan jasa tersebut.

## 5. KESIMPULAN
Pasar industri makanan halal menjadi pasar yang tidak  boleh  diremehkan  mengingat  populasi  umat muslim menduduki peringkat kedua terbesar di dunia. Keberhasilan  masuk  dan  bertahan  di  pasar  industri makanan halal ditentukan oleh kesuksesan
mengidentifikasi perilaku konsumen dan menginternalisasi  aspek-aspek  yang  mempengaruhi perilaku  konsumen  muslim  ke  dalam  strategi bisnisnya. Strategi bisnis yang digunakan juga harus berorientasi  pada  konsumen,  sehingga  pemasaran produk makanan halal dapat tepat sasaran. Berdasarkan  temuan  penelitian  ini,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  Kesadaran  Halal  mampu memediasi Logo Halal dan Norma Subjektif, namun tidak  dengan Online  Customer  Rating .  Selain  itu, Norma  Subjektif  dan  Kesadaran  Halal  memiliki pengaruh  langsung  terhadap  keputusan  konsumen, namun Logo Halal dan Online Customer Rating tidak memiliki  pengaruh  langsung  terhadap  keputusan konsumen.
Berdasarkan  kesimpulan  tersebut,  maka  faktor yang paling penting untuk diperhatikan oleh produsen makanan  halal  adalah  Logo  Halal  dan  Norma Subjektif.  Penulis  menyarankan  produsen  makanan halal  perlu  memastikan  bahwa  makanan  yang  dijual telah  memiliki  sertifikat  halal  sehingga  dapat mencamtumkan Logo Halal pada kemasannya. Selain
itu, produsen juga perlu menyusun strategi pemasaran untuk mendukung gaya hidup halal masyarakat karena Norma Subjektif terbukti  memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan konsumen.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Universitas  Pembangunan  Nasional  Veteran  Jakarta yang  telah  memberikan  dukungan  pendanaan  dalam penelitian ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada mahasiswa Prodi Ekonomi Syariah yang telah berkontribusi  dalam  pelaksanaan  penelitian  ini.  Tak lupa  penulis  juga  ucapkan  terima  kasih  kepada  para dosen Prodi Ekonomi Syariah yang telah memberikan saran konstruktif demi kesempurnaan penelitian ini.

## 7. REFERENSI
Abdul Latiff, Z. A. Bin, Rezai, G., Mohamed, Z., & Amizi  Ayob,  M.  (2016).  Food  Labels’  Impact Assessment  on  Consumer  Purchasing  Behavior in  Malaysia. Journal  of  Food  Products
Marketing , 22 (2), 137–146. https://doi.org/10.1080/10454446.2013.856053
Adinugraha,  H.  H.,  &  Sartika,  M.  (2019).  Halal
Lifestyle  Di  Indonesia. An-Nisbah:  Jurnal Ekonomi Syariah , 6 (1), 57–81. https://doi.org/10.21274/an.2019.6.1.57-81
Ajzen,  I.  (1991).  The  Theory  of  Planned  Behavior.
Organizational  Behavior  and  Human  Decision Processes , 50 (2), 179–211.
Ali,  M.  (2016).  Konsep  Makanan  Halal  dalam Tinjauan  Syariah  dan  Tanggung  Jawab  Produk Atas  Produsen  Industri  Halal. AHKAM :  Jurnal
Ilmu Syariah , 16 (2), 291–306. https://doi.org/10.15408/ajis.v16i2.4459
Asri  Nugrahani  Ardianti,  Dr.  Widiartanto,  M.  A.
(2019).  Pengaruh  Online  Customer  Review  dan Online  Customer  Rating  terhadap  Keputusan Pembelian melalui Marketplace Shopee . Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis , 1–11. http://teknonisme.com
Astuti,  M.  (2020).  Pengembangan  Produk  Halal Dalam  Memenuhi  Gaya  Hidup  Halal  (Halal Lifestyle). Iuris  Studia:  Jurnal  Kajian  Hukum ,
1 (1), 14–20. https://doi.org/10.55357/is.v1i1.16 Bashir, A. M. (2019a). Awareness of purchasing halal food  among  non-Muslim  consumers:  An explorative study with reference to Cape Town of South  Africa. Journal  of  Islamic  Marketing , 11 (6),
1295–1311.
https://doi.org/10.1108/JIMA-04-2018-0077 Bashir, A. M. (2019b). Effect of halal awareness, halal logo and attitude on foreign consumers’ purchase intention. British  Food  Journal , 121 (9),  1998– 2015. https://doi.org/10.1108/BFJ-01-2019-0011
Diamant, J. (2019, April 1). The countries with the 10 largest  Christian  populations  and  the  10  largest Muslim  populations. Www.Pewresearch.Org . https://www.pewresearch.org/fact- tank/2019/04/01/the-countries-with-the-10-
largest-christian-populations-and-the-10-largest- muslim-populations/
Elseidi, R. I. (2018). Determinants of halal purchasing intentions:  evidences  from  UK. Journal  of
Islamic Marketing , 9 (1), 167–190.
https://doi.org/10.1108/JIMA-02-2016-0013 Fathoni,  M.  A.,  &  Syahputri,  T.  H.  (2020).  Potret Industri Halal Indonesia: Peluang dan Tantangan. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Islam , 6 (3),  428. https://doi.org/10.29040/jiei.v6i3.1146 Hair, J. F., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2011). PLS- SEM:  Indeed  a  silver  bullet. Journal  of Marketing Theory and Practice , 19 (2), 139–152. https://doi.org/10.2753/MTP1069-6679190202
Hong,  M.,  Sun,  S.,  Beg,  A.  B.  M.  R.,  &  Zhou,  Z.
(2019).  Determinants  of  halal  purchasing behaviour:  evidences  from  China. Journal  of
Islamic Marketing , 10 (2), 410–425. https://doi.org/10.1108/JIMA-03-2018-0053 Jaiyeoba, H. B., Abdullah, M. A., & Dzuljastri, A. R.
(2019).  Halal  certification  mark,  brand  quality, and  awareness:  Do  they  influence  buying decisions  of  Nigerian  consumers? Journal  of Islamic
Marketing . https://doi.org/10.1108/JIMA-07-2019-0155
Joseph  F.  Hair,  J.,  Hult,  G.  T.  M.,  Ringle,  C.,  & Sarstedt,  M.  (2016). A  Primer  on  Partial  Least Squares  Structural  Equation  Modeling  (PLS- SEM) . SAGE Publications.
Jumani,  Z.  A.,  &  Sukhabot,  S.  (2019).  Behavioral intentions of different religions: Purchasing halal logo  products  at  convenience  stores  in  Hatyai.
Journal
of Islamic Marketing .
https://doi.org/10.1108/JIMA-07-2018-0112 Krishnan, S., Omar, C. M. C., Zahran, I., Syazwan, N.,
& Alyaa, S. (2017). The Awareness of Gen Z’s toward Halal Food Industry. Management , 7 (1), 44–47. https://doi.org/10.5923/j.mm.20170701.06 Marmaya,  N.  H.,  Zakaria,  Z.,  &  Mohd  Desa,  M.  N.
(2019). Gen Y consumers’ intention to purchase halal  food  in  Malaysia:  a  PLS-SEM  approach.
Journal of Islamic Marketing , 10 (3), 1003–1014. https://doi.org/10.1108/JIMA-08-2018-0136
Muhamad,  N.,  Leong,  V.  S.,  &  Md  Isa,  N.  (2017).
Does the country of origin of a halal logo matter? The case of packaged food purchases. Review of International Business and Strategy , 27 (4), 484– 500. https://doi.org/10.1108/RIBS-06-2017-
Muslichah,  M.,  Abdullah,  R.,  &  Abdul  Razak,  L.
(2019).  The  effect  of  halal  foods  awareness  on purchase  decision  with  religiosity  as  a moderating  variable:  A  study  among  university students  in  Brunei  Darussalam. Journal  of Islamic
Marketing . https://doi.org/10.1108/JIMA-09-2017-0102
Noor, J. (2014). Analisis Data Penelitian Ekonomi & Manajemen . Gramedia.
Parvin  Hosseini,  S.  M.,  Mirzaei,  M.,  &  Iranmanesh,
M. (2019). Determinants of Muslims’ willingness to pay for halal certified food: Does religious  commitment  act  as  a  moderator  in  the relationships? Journal  of  Islamic  Marketing ,
2023 . https://doi.org/10.1108/JIMA-02-2018- 0043 Patriella,  Y.  (2019). LPPOM  UI:  Baru  668.615 Produk  di  Indonesia  Tersertifikasi  Halal . Bisnis.Com.
Sherwani, M., Ali, A., Ali, A., & Hussain, S. (2018).
Determinants  of  halal  meat  consumption  in Germany. Journal  of  Islamic  Marketing , 9 (4),
863–883. https://doi.org/10.1108/JIMA-01- 2018-0009
Shin,  D.,  &  Darpy,  D.  (2020).  Rating,  review  and reputation:  how  to  unlock  the  hidden  value  of luxury  consumers  from  digital  commerce? Journal  of  Business  and  Industrial  Marketing , December . https://doi.org/10.1108/JBIM-01- 2019-0029
Soon,  J.  M.,  &  Wallace,  C.  (2017).  Application  of theory  of  planned  behaviour  in  purchasing intention  and  consumption  of  Halal  food. Nutrition  and  Food  Science , 47 (5),  635–647. https://doi.org/10.1108/NFS-03-2017-0059
Thomson Reuters, & Dinar Standard. (2019). State of the Global Islamic Economy Report 2019/20. In Dubai International Financial Centre .
Vanany, I., Soon, J. M., Maryani, A., & Wibawa, B. M. (2019). Determinants of halal-food consumption  in  Indonesia. Journal  of  Islamic Marketing , 11 (2), 507–521. https://doi.org/10.1108/JIMA-09-2018-0177
Yusoff, S. Z., & Adzharuddin, N. A. (2017). Factor of Awareness  in  Searching  and  Sharing  of  Halal Food  Product  among  Muslim  Families  in Malaysia. SHS  Web  of  Conferences , 33 ,  1–7. https://doi.org/10.1051/shsconf/20173300075