Vol. 3 No. 1 (2022) https://doi.org/10.35877/panrannuangku1607
Panrannuangku Jurnal Pengabdian Masyarakat is licensed under an Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)

## Edukasi Penggunaan Alat Pemerah Susu Elektrik Kepada Peternak Sapi Perah
Ifit Novita Sari a , Moch. Irsyadul Ibad a , Maulidiya Dias Chusnia a , Kustina Dwi Nur Damawanti a , Zahrotunnisa Salsabila Alifa Maisaroh b , & Ika A’izzah Fatmawatie b
a Prodi Bahasa dan Sastra Indonesia, Fakultas Keguruan  Ilmu Pendidikan, Universitas Islam Malang, Malang, Indonesia
b Prodi Pendidikan Matematika, Fakultas Keguruan  Ilmu Pendidikan, Universitas Islam Malang, Malang, Indonesia

## Abstrak
Desa Jabung yang berada dalam wilayah Kecamatan Jabung, merupakan desa yang masih terjaga keasriannya hingga saat ini. Mata pencarian masyarakat sebagian besar adalah petani dan peternak. Jumlah peternak sapi perah menempati angka tertinggi dibanding dengan peternak kambing, ayam,  dan bebek.  Namun peternak sapi perah di Desa Jabung  masih belum  mengikuti perkembangan zaman. Peternak di Desa Jabung dalam merawat hewan ternaknya masih menggunakan cara konvensional. Pemberian pakan ternak berupa  rumput  masih  diberikan  dalam  bentuk  utuh  dan  tidak  tercacah.  Proses  pemerahan  susu  juga  masih  menggunakan  kedua tangan. Tujuan kegiatan ini untuk dilakukan edukasi dan pengenalan penggunaan alat kepada peternak sapi perah, agar hasil perahan susu meningkat. Metode pelaksanaan berupa observasi dan bimbingan teknis penggunaan alat perah kepada peternak. Hasil kegiatan pengabdian ini cukup menggembirakan, pengetahuan peternak pada penggunaan alat dan hasil perahan susu meningkat.
Keywords: edukasi, peternak sapi perah, alat pemerah susu sapi elektrik.

## 1. Pendahuluan *
Desa  Jabung  terletak  di  Kecamatan  Jabung,  Kabupaten  Malang,  Provinsi  Jawa  Timur.  Desa  Jabung  memiliki  luas wilayah sekitar 29,8 km² dan jumlah penduduk sekitar 10.000 jiwa (berdasarkan data BPS tahun 2020). Desa Jabung juga  terkenal  dengan  keindahan  persawahan  dan  peternakan  sapi  perah  yang  menjadi  sumber  pendapatan  utama masyarakatnya. Desa Jabung memiliki peluang besar untuk berkembang menjadi desa yang maju dan sejahtera dengan berbagai potensi antara lain: wisata alam, peternakan sapi perah, pertanian, pengembangan industri kecil, dan sumber daya manusia.
Mayoritas  mata  pencarian  hidup  masyarakat  Desa  Jabung  adalah  berternak  sapi  perah.  Peternak  sapi  perah  di  Desa Jabung memiliki potensi berkembang menjadi peternakan yang besar berikut dengan pengembangan pada hasil olahan susu. Potensi tersebut dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan perekonomian desa dan mengentaskan kemiskinan. Hal ini  dapat  dicapai  dengan  mengoptimalkan  pengelolaan  peternakan  sapi  perah,  meningkatkan  kualitas  pakan  dan perawatan  ternak,  serta  memperbaiki  manajemen  peternakan.  Hasil  perahan  susu  dapat  digunakan  untuk mengembangkan industri susu dan produk olahannya, seperti keju dan yogurt. Potensi ini dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  desa,  karena  peternakan  sapi  perah  bisa  menjadi  sumber  pendapatan  yang menguntungkan. Selain itu, produk susu sapi seperti keju dan yogurt juga memiliki pasar yang luas dan dapat dijual ke berbagai wilayah di Indonesia (Harjanti et al., 2021).
* Corresponding author:
E-mail address : inovsari@unisma.ac.id
Selain  itu, dengan  berkembangnya peternakan sapi perah di Desa Jabung, maka akan  membuka peluang bisnis baru dalam bidang pengolahan susu sapi, seperti pembuatan keju, yoghurt, dan produk olahan lainnya. Hal ini tentunya dapat menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat desa dan meningkatkan pendapatan daerah.
Untuk mengembangkan industri susu dan produk olahannya, dibutuhkan dukungan dari pemerintah dan pihak-pihak terkait  lainnya.  Misalnya  dengan  memberikan  pelatihan  dan  pendampingan  kepada  peternak,  membangun  fasilitas pengolahan susu yang moderen, serta memasarkan produk susu sapi dari Desa Jabung secara luas. Dengan demikian, pengembangan industri susu dan produk olahan dari peternakan sapi perah di Desa Jabung dapat memberikan manfaat ekonomi  yang  besar  bagi  masyarakat  desa  serta  meningkatkan  perekonomian  daerah  Kabupaten  Malang  secara keseluruhan.
Perkembangan  teknologi  semakin  pesat,  penggunaan  teknologi  mendukung  efektifitas  dan  efisiensi  tenaga.  Tetapi dalam kenyataan masih banyak sekali yang tertinggal oleh perkembangan zaman. Demikian pula dengan peternak sapi perah di Desa Jabung, peternak sapi perah masih menggunakan cara manual proses pemerahan dengan tangan. Proses perahan manual dapat memerlukan waktu dan tenaga yang lebih banyak dibandingkan dengan perahan menggunakan mesin.  Selain  itu,  perahan  manual  juga  memerlukan  kebersihan  dan  kehati-hatian  yang  lebih  tinggi  agar  susu  yang dihasilkan tidak terkontaminasi oleh kuman atau bakteri (Suhartono et al., 2019). Oleh karena itu, perahan manual harus hati-hati  dan  hanya  pada  sapi-sapi  yang  masih  diperah  secara  tradisional.  Penggunaan  alat  perah  susu  sapi  elektrik masih belum terpikirkan. Kegiatan ini bertujuan untuk melakukan edukasi penggunaan alat perah susu sapi elektik yang akan membantu lebih mudah dan cepat dalam proses perah susu sapi.

## 2. Metode Pelaksanaan
Pemerahan susu sapi perah adalah proses penting dalam pemeliharaan sapi perah, karena hasil dari pemerahan yang tidak benar akan memengaruhi kesehatan dan produksi susu sapi. Oleh karena itu, penting bagi para peternak sapi perah untuk  memahami  teknik  pemerahan  yang  baik  dan  benar  serta  penggunaan  alat  pemerah  susu  elektrik  yang  efektif. Metode pelaksanaan dalam kegiatan ini melalui beberapa tahap seperti yang tertera pada tabel berikut.
Tabel 1. Tahapan Metode Kegiatan No Tahapan Kegiatan Kegiatan 1 Tahap 1 Pra Pelaksanaan a. Observasi, mengamati kondisi lingkungan peternak di Desa  Jabung  dan  tingkat  partisipasi  warga  dalam pelaksanaan kegiatan. b. Berkoordinasi dengan pihak Mitra yaitu Kepala  Desa Jabung tentang pelaksanaan kegiatan. 2. Tahap 2 Pelaksanaan a. Sosialisasi  dan  bimbingan  teknis  (bimtek)  kepada peternak dan perangkat desa tentang penggunaan alat perah susu elektrik.
b. Penyerahan alat perah susu sapi elektrik kepada mitra.
c. Pemasangan instalasi alat perah susu elektrik.
d. Uji coba penggunaan alat perah susu elektrik. 3 Tahap 3 Evaluasi a. Monitoring  hasil  penggunaan  alat  susu  perah  sapi elektrik kepada peternak. b. Evaluasi hasil pelaksanaan kegiatan.
Tahap  pra  pelaksanaan  kegiatan  dimulai  dengan  melakukan  observasi  ke  lingkungan  peternak  di  Desa  Jabung  dan berkoordinasi  dengan  mitra.  Tim  pelaksana  juga  melakukan  inventarisasi  jumlah  peternak  di  Desa  Jabung.  Setelah dilakukan pendataan kemudian menentukan lokasi peternak yang akan dipasang alat pemerah susu elektrik. Dari hasil pendataan dipilih dua lokasi peternak dengan pertimbangan jumlah sapi perah yang dimiliki dan lokasi kandang yang ramah terhadap alat tersebut.
Tahap pelaksanaan berupa sosialisasi dan bimtek penggunaan alat perah susu elektrik. Dalam kegiatan bimtek dipandu oleh narasumber yang kompeten untuk memberikan bimtek penggunaan alat perah susu elektrik.
Tahap ketiga yaitu evaluasi dari seluruh kegiatan. Evaluasi dimaksudkan untuk mengukur sejauh mana perubahan yang terjadi antara sebelum penggunaan alat dan sesudah penggunaan alat. Evaluasi dilakukan satu bulan setelah pemasangan alat agar dapat diketahui perbedaannya secara signifikan.

## 3. Pembahasan
Pemerahan merupakan bagian dari proses pengambilan susu langsung dari induk ternak laktasi dengan tenang, wajar dan tanpa menyakiti ternak. Secara umum proses pemerahan dibagi menjadi tiga yaitu persiapan/pra pemerahan, proses pemerahan dan pasca pemerahan (Hartanto et al., 2021). Pengeluaran susu dalam pemerahan harus dilakukan secara tuntas,  agar tidak  menyakiti  ternak.  Jika  tidak  dilakukan  pemerahan  maka  ternak  akan  mengalami  peradangan  pada ambing  (Asih  &  Wiryawan, 2020). Pengeluaran  susu bisa dilakukan secara  manual dengan tangan  atau dengan alat perah.
Penggunaan  tangan  dalam  memerah  susu  tentu  saja  berpengaruh  terhadap  kualitas  maupun  kuantitas  susu  yang dihasilkan.  Memerah  susu  menggunakan  tangan  perlu  banyak  sekali  proses  yang  di  lakukan  pasca  pemerahan. Meskipun  sudah  memakai  sarung  tangan  masih  banyak  mikroba  yang  terjaring  di  dalam  susu  yang  sudah  di  perah, karena beberapa faktor yaitu tempat susu dibiarkan terbuka sehingga memudahkan mikroba masuk pada susu, bisa jadi tangan yang di gunakan masih belum sepenuhnya steril (Fajarianto et al., n.d.).
Oleh sebab itu, penggunaan alat pemerah susu akan membantu dan memberikan manfaat bagi para peternak. Kualitas susu  hasil  perahan  terjamin  higienitasnya,  daripada  menggunakan  pemerahan  manual  (Muhsinin,  2022).  Adapun perbedaan  menggunakan  alat  dengan  secara  manual  menggunakan  tangan  yaitu:  1)  menggunakan  alat  tidak  perlu menyaring  kembali  susu  yang  telah  diperah,  karena  alat  sudah  tertutup  maka  akan  terhindar  dari  mikroba,  2)  lebih efektif dan efesien, 3) peternak bisa melakukan kegiatan lainnya, dan 4) menghemat tenaga. Sedangkan dengan cara manual  menggunakan  tangan  memiliki  kelemahan  yaitu:  1)  waktu  yang  dibutuhkan  sangat  lama,  2)  menghabiskan tenaga, 3) tidak efisien dan efektif, dan 4) harus kerja dua kali untuk proses pasca perah yaitu harus menyaring terlebih dahulu, karena masih banyak mikroba yang masuk di dalamnya (Sari et al., 2023).
Pada  saat  observasi  lapangan  telah  ditentukan  kandang  yang  akan  di  kandang  yang  akan  dipasang  alat  perah  susu elektrik. Setelah melihat kondisi kandang, maka dilakukan penyesuaian atau modifikasi alat perah sesuai dengan bentuk kandang. Modifikasi ini dilakukan untuk mempermudah laju mobilisasi alat perah. Kondisi kandang yang sempit tidak memungkinkan  untuk  membawa  mesin  perah  mendekati  sapi.  Modifikasinya  adalah  pembuatan  instalasi  dengan pemasangan  pipa  kompresor,  sehingga  peternak  hanya  membawa  selang  dan  milkan  saja  pada  saat  memerah  susu. Mesin tetap berada di tempat yang strategis dekat dengan kandang.
Gambar 1. Uji Coba Alat Pemerah Susu Sapi Eletrik
Setelah pemasangan instalasi, maka alat perah siap untuk diuji coba. Pada saat pertama kali dilakukan uji coba, sapi masih belum terbiasa dengan alat perah dan sedikit berlaku menolak. Hal ini berlangsung selama kurang lebih tiga hari.
Setelah tiga  hari, sapi telah terbiasa dengan alat perah dan proses pemerahan berlangsung  lancar dan dengan waktu lebih cepat daripada diperah secara manual dengan tangan.
Tahap berikutnya adalah memberikan edukasi tentang penggunaan alat pemerah susu  elektrik yang dapat membantu para peternak dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi susu, serta meminimalkan risiko infeksi pada sapi perah. Berikut adalah beberapa tahap dalam edukasi penggunaan alat pemerah susu elektrik kepada peternak sapi perah: 1) pemilihan alat pemerah susu yang tepat. Pastikan alat pemerah susu yang digunakan sesuai dengan kebutuhan dan jumlah sapi perah yang dimiliki. Pilih alat pemerah susu yang memiliki kualitas baik dan terpercaya, 2) perawatan alat pemerah  susu.  Edukasi  tentang  perawatan  alat  pemerah  susu  yang  baik  dan  benar  juga  penting.  Peternak  harus membersihkan  alat  pemerah  susu  setiap  setelah  pemakaian  dengan  menggunakan  sabun  atau  deterjen  khusus  untuk membersihkan alat pemerah susu, 3) teknik pemerahan yang benar. Edukasi tentang teknik pemerahan yang baik dan benar  akan  membantu  peternak  untuk  memperoleh  hasil  yang  baik  dalam  pemerahan  susu.  Peternak  harus  belajar bagaimana memijat kelenjar susu sapi perah dengan lembut, agar tidak menyebabkan iritasi pada kulit sapi perah, 4) pengendalian  kualitas  susu.  Peternak  harus  belajar  bagaimana  melakukan  pengendalian  kualitas  susu  yang  baik, termasuk  bagaimana  menguji  kebersihan  susu,  konsistensi,  dan  rasa  susu  sapi  perah,  dan  5)  perbaikan  dan pengembangan. Edukasi tentang bagaimana melakukan perbaikan dan pengembangan pada proses pemerahan susu sapi perah, seperti penggunaan teknologi baru atau perbaikan teknik pemerahan.
Satu  bulan  setelah  penggunaan  mesin  perah  susu  elektrik  dilakukan  evaluasi  dan  diperoleh  data  seperti  berikut:  1) Produksi  hasil  susu  perahan  meningkat  1  liter/hari,  2)  Membutuhkan  waktu  15  menit  untuk  memerah  susu,  3) pendapatan ekonomi peternak meningkat, 4) peningkatan pengetahuan, keterampilan dalam menggunakan alat perah susu, 5) waktu yang digunakan sangat efisien dan 6) kualitas susu yang banyak dan lebih  berkualitas.
Kendala yang di alami dalam kegiatan ini adalah: 1) peternak masih sulit menerima hal baru berupa alat yang dinilai membutuhkan  biaya  tambahan  dan  operasional,  2)  peternak  keberatan  untuk  mengubah  bentuk  kandang  karena membutuhkan biaya tambahan.

## 4. Kesimpulan
Dengan memberikan edukasi tentang penggunaan alat pemerah susu elektrik kepada peternak sapi perah, diharapkan para peternak dapat memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk memperbaiki teknik pemerahan susu.  Selain  itu,  edukasi  juga  dapat  membantu  meningkatkan  produksi  dan  kualitas  susu  sapi  perah,  sehingga memberikan  manfaat  bagi  kesehatan  dan  ekonomi  peternak  serta  masyarakat  yang  mengkonsumsi  susu  sapi  perah tersebut. Setelah diberikan bimtek para peternak diberikan kesempatan untuk melakukan uji coba penggunaan alat perah elektrik.
Pelaksanaan  edukasi  penggunaan  alat  pemerah  susu  elektrik  kepada  peternak  sapi  perah  ini,  memperoleh  banyak manfaat terutama dengan pemanfaatan kemajuan teknologi saat ini. Panen susu yang diperoleh menjadi lebih optimal dan  higienis.  Mengoptimalkan  panen  susu  dengan  teknologi  alat  pemerah  susu  elektrik  juga  menjadi  bukti,  bahwa kemajuan teknologi dapat dimanfaatkan untuk kemaslahan masyarakat dalam meningkatkan penghasilan hidupnya.

## Acknowledgements
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Kementerian  Pendidikan  dan  Kebudayaan  Riset  dan  Teknologi  atas  diterimanya proposal kami dalam Program Matching Fund Kedaireka Tahun 2022. Besar harapan tim pengusul kegiatan ini dapat dilanjutkan pada tahun berikutnya.

## References
Asih,  A.  R.  S.,  &  Wiryawan,  K.  G.  (2020).  BIMBINGAN  TEKNIS  MANAJEMEN  PEMERAHAN  DAN KESEHATAN  TERNAK  KAMBING  PERAH  KEPADA  ANGGOTA  MT.  AN-NAHL  BEM  FAKULTAS PETERNAKAN UNRAM. Prosiding PEPADU , 2 , 329–336.
Sari, et. al.  |  Panrannuangku Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2023, 3(1): 1–5
Fajarianto, O., Kom, M., Saris, I. N., Wulandari, T. C., & Ibad, M. I. (n.d.). EDUKASI PEMULIAAN SAPI PERAH . RUBEQ ID.
Harjanti, D. W., Mustaqim, A., & Hartanto, R. (2021). Produksi Susu dan Komposisi Susu Sapi Friesian Holstein yang Mendapat  Suplemen  Tepung  Temulawak  (Curcuma  xanthorriza  Roxb). Jurnal  Agripet , 21 (1),  40–48. https://doi.org/10.17969/agripet.v21i1.16170
Hartanto,  R.,  Harjanti,  D.  W.,  Prayitno,  E.,  Restitrisnani,  V.,  &  Prima,  A.  (2021). Manajemen  Ternak  Perah (Pemerahan dan Penaganan Susu) .
Muhsinin,  M.  (2022). BIMBINGAN  TEKNIS  MANAJEMEN  PENGELOLAAN  SUSU  DAN  PAKAN  ALTERNATIF KAMBING PERANAKAN ETTAWA ( PE ) DI DESA SEGALA . 4 , 25–26.
Sari, I. N., Fajarianto, O., Kurniawan, C., Wulandari, T. C., & Marlina, E. (2023). Jabung Village Dairy Farmers : Milk Education Center Peternak Sapi Perah Desa Jabung : Sentra Wahana Eduwisata Susu . 7 (1), 209–214.
Suhartono, R. N., Efendi, A., & Faturohman, F. (2019). Desain Mesin Pemerah Susu Sapi Portable Model Bodypack. Jurnal Pendidikan Teknik Mesin , 6 (2), 123–128. https://doi.org/10.36706/jptm.v6i2.9641