## Strategi Peningkatan Daya Saing Pemasaran Pabrik Teh Barokah Jaya
Dody Chandrahadinata 1 , Fajar Timur 2
Jurnal Kalibrasi Institut Teknologi Garut Jl. Mayor Syamsu No. 1 Jayaraga Garut 44151 Indonesia Email : jurnal@itg.ac.id
1 dodych@itg.ac.id 2 1703002@itg.ac.id
Abstrak – Situasi bisnis akan selalu mengalami perubahan dimana kondisi tersebut dipengaruhi banyak  faktor  seperti  meningkatnya  jumlah  pesaing,  perkembangan  teknologi  yang  semakin canggih  serta  selera  konsumen  yang  selalu berubah-ubah.Pabrik teh  Barokah  Jaya  merupakan salahsatu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang bergerak dalam bidang penggilingan teh rakyat, pabrik teh ini didirikan pada tahun 2010. Produksi teh ini mempunyai peluang besar dalam upaya pengembangan usaha untuk bersaing dengan produk maupun makanan modern yang sudah ada dipasaran sehingga produksi teh ini perlu dilestarikan. Akan tetapi pemasaran produk teh yang dilakukan pabrik teh Barokah Jaya mengalami kendala, yakni penerapan segementasi pasar yang dilakukan masih kurang, kurangnya inovasi produk, serta bermunculannya pesaing yang memperoduksi teh dengan segmentasi pasar yang lebih baik. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan  dengan  tujuan  untuk  menyusun  strategi  yang  tepat  untuk  kelangsungan  hidup perusahaan atau bisnis. Pendekatan penelitian yang digunakan peneliti yakni deskriptif dengan metode campuran ( kualitatif dan kuantitatif ) Metode analisis yang digunakan adalah Analisis SWOT ( strength, weaknees, opportunity, treath ) Berdasarkan hasil dari analisi SWOT dapat disimpulkan  posisi  pabrik  teh  Barokah  Jaya  berada  pada  fase  yang  baik  dari  segi  kekuatan maupun peluang Strategi pengembangan daya saing yang cocok untuk diterapkan oleh pabrik teh Barokah Jaya adalah melakukan strategi pengembangan pasar, serta penetrasi pasar. Maka hasil dari penelitian ini yakni menentukan strategi peningkatan daya saing yang baik untuk diterapkan oleh pabrik teh Barokah Jaya dalam mempertahnkan bisnisnya.
Kata Kunci – Analisis SWOT; Daya Saing; Diagram SWOT; Eksternal Faktor Analisys Strategi; Internal Factor Analisys Strategi; Matriks SWOT; TSP.

## I. PENDAHULUAN
Teknik  industri  adalah  sebuah  ilmu  rekaya  yang  mempunyai  obyek  kajian  sistem  integral  yang  meliputi manusia sebagai faktor utama, mesin dan juga material, hasil keluaran dari ilmu teknik industri ini merupakan nilai  tambah  ( added  value )  [1].  Pemasaran  merupakan  proses  perencanaan  serta  pelaksanaan  pemikiran, penetapan  harga,  promosi,  serta  penyaluran  gagasan,  barang  ataupun  jasa  [2].  Dalam  pemasaran  meliputi serangkaian  kegiatan  mulai  dari  proses  dalam  pembuatan,  mengkomunikasikan,  mengenalkan  serta menawarkan  transaksi  yang  mempunyai  nilai  bagi  konsumen  [3].  Analisis  SWOT  merupakan  metode perencanaan yang dipakai guna untuk mengevaluasi kekuatan internal maupun kekuatan eksternal perusahaan [4]. Matriks SWOT merupakan alat formulasi pengambilan keputusan guna menentukan strategi peningkatan daya saing yang digunakan berdasarkan logika untuk memaksimalkan kekuatan dan peluang, namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan dan ancaman perusahaan [5]. Daya saing memiliki pengaruh yang signifikan  terhadap  peningkatan  produtivitas  perusahaan  serta  memperluas  akses  pasar  [6].  Pengembangan
produk  ( product  develoment )  merupakan  strategi  dalam  menciptakan  peningkatan  penjualan  dengan  cara memperbaharui maupun memodifikasi produk serta jasa yang sudah ada [7].
Pabrik  teh  Barokah  Jaya merupakan  salahsatu  Usaha  Mikro  Kecil dan  Menengah  (UMKM)  yang  bergerak dalam bidang penggilingan teh rakyat, pabrik teh ini didirikan pada tahun 2010. Produksi teh ini mempunyai peluang besar dalam upaya pengembangan usaha untuk bersaing dengan produk maupun makanan modern yang sudah ada dipasaran sehingga produksi teh ini perlu dilestarikan. Akan tetapi dalam proses pemasaran produk teh yang dilakukan pabrik teh Barokah Jaya mengalami kendala, yakni penerapan segementasi pasar yang dilakukan masih kurang, kurangnya inovasi produk, serta bermunculannya pesaing yang memperoduksi teh dengan segmentasi pasar yang lebih baik..
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Putri Wulandari N (2020) “Analisis Pengembangan Produk Dalam Meningkatkan Daya Saing Pada Usaha Jakoz Oleh-Oleh Khas Jambi” Pengembangan produk di Jakoz pusat oleh-oleh khas Jambi ditinjau dari tahapan pengembangan produk yang dilakukan secara baik dan sistematis [8]. Penelitian yang dilakukan Silmi Tsurayya (2015)“ Kelembagaan Dan Strategi Peningkatan Daya Saing Komoditas Cabai Kabupaten Garut” Analisis SWOT menghasilkan 15 alternatif strategi yang dapat digunakan dalam  upaya  peningkatan  daya  saing  komoditas  cabai  di  Kabupaten  Garut  [9].  Penelitian  yang  dilakukan Dandan Irawan  ( 2020 ) “Peningkatan Daya Saing Usaha Micro Kecil dan Menengah Melalui Jaringan Usaha” Pengembangan  lingkungan  usaha  yang  kondusif  bagi  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) dimaksudkan  untuk  meningkatkan  daya  saing  UMKM  dengan  menciptakan  peluang  usaha  seluas-luasnya, serta menjamin adanya mekanisme pasar yang sehat [10]. Penelitian yang dilakukan Irsad Andriyanto ( 2018 ) “Penguatan Daya Saing Usaha Mikro Kecil Menengah Melalui E-Commerce ” Para pelaku bisnis UMKM berpandangan  bahwa  pemanfaatan  IT  dengan  penerapan e-commerce dapat  memperluas  pemasaran, memberikan  efisiensi  bisnis,  biaya  operasional  terkendali,  tidak  terbatas  ruang  dan  waktu,  dan  dapat meningkatkan  penghasilan  [11].  Penelitian  yang  dilakukan  Shanti  Kirana  Anggraeni  (  2017  )  “Strategi Peningkatan Daya Saing Usaha Kecil Menengah Berbasis Olahan Ikan Di Indonesia” Strategi pengembangan UKM UPI diperlukan untuk memecahkan berbagai permasalahan, baik dari sisi daya saing produk, daya saing daerah, bahkan turut mendukung kearah daya saing global [12].

## II. METODOLOGI PENELITIAN
Bekut ini merupakan diagram alir dari penelitian yang akan dilakukan yaitu dapat dilihat sebagai berikut:
Pendekatan  penelitian  yang  digunakan  peneliti  yakni  deskriptif  dengan  metode  campuran  (  Kualitatif  dan kuantitatif  ),  teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  wawancara  dengan  pemilik  pabrik  serta karyawan,  serta  dengan  cara  observasi  mendalam  terhadap  data  yang  diperoleh  dari  sumber  data  seperti dokumen-dokumen yang berkaitan .

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Matriks EFI (Evaluasi Faktor Internal)
Tabel  dibawah  ini  merupakan  rincian  pengolahan  data  dari  Matriks  IFAS  yang  meliputi  kekuatan  dan kelemahan pada pabrik teh Barokah Jaya.
Tabel 1: Matriks Internal Factor Analisys Strategi
Matriks Evaluasi Faktor Internal No Kekuatan Jumlah Bobot Peringkat Nilai yang dibobot 1 Kualitas bahan baku yang selalu dipertahankan 9 0.15 4 0.6000 2 Terdapat produk teh unggulan seperti teh pecco super 12 0.2 4 0.8000 3 Bahan baku yang mudah diperoleh 8 0.133333 4 0.5333 Jumlah 29 0.483333 1.9333 Kelemahan 1 Tingkat  promosi  yang  diterapkan  pabrik  teh  Barokah Jaya masih kurang sehingga produk kurang dikenal di masyarakat 9 0.15 3 0.4500 3 Kurang nya inovasi kemasan produk 11 0.183333 2 0.3667 4 Segmen pemasaran yang belum maksimal 11 0.183333 3 0.5500 Jumlah 31 0.516667 1.3667 Total 60 1 0.57
Dari tabel diatas score yang diperoleh dari aspek kekuatan bernilai 1.9333, sedangkan untuk aspek kelemahan diperoleh nilai 1.3667

## B. Matriks EFE (Evaluasi Faktor Eksternal)
Tabel dibawah ini merupakan rincian pengolahan data dari Matriks EFAS yang meliputi peluang dan ancaman pada pabrik teh Barokah Jaya.
Tabel 2: Matriks Eksternal Faktor Analisys Strategi
Matriks Evaluasi Faktor Eksternal No Peluang Jumlah Bobot Peringkat Nilai yang dibobot 1 Teh memiliki banyak manfaat untuk tubuh 11 0.19 4 0.77 2 Teh merupakan minuman yang familiar dikalangan masyarakat 11 0.19 4 0.77 3 Perkembangan teknolgi yang pesat 8 0.14 3 0.42 Jumlah 30 0.53 1.96 Ancaman
Matriks Evaluasi Faktor Eksternal No Peluang Jumlah Bobot Peringkat Nilai yang dibobot 1 Banyak nya pesaing yang memproduksi teh 8 0.140351 3 0.42 2 Strategi pemasaran yang diterapkan pesaing lebih baik 10 0.175439 3 0.53 3 Inovasi yang dilakukan pesaing lebih unggul 9 0.157895 3 0.47 Jumlah 27 0.473684 1.70 Total 57 1.00 0.26
Dari tabel diatas dapat diketahui skor yang diperoleh dari aspek peluang bernilai 1.96, sedangkan untuk aspek ancaman skor yang diperoleh bernilai 1.70

## C. Memposisikan Kondisi Perusahaan Dengan Diagram SWOT
Didapatkan  hasil  score  dari  matriks  IFAS  pada  faktor  kekuatan  yaitu  sebesar  1.9333  ,  dan  untuk  faktor kelemahannya bernilai 1.3667. Dari hasil skor kekuatan dan kelemahan terdapat selisih sebesar 0,57, selisih tersebut digunakan sebagai sumbu X pada diagram SWOT. Sedangkan dari tabel 4.7, didapatkan hasil matriks EFAS pada faktor peluang yaitu sebesar 1.96 dan untuk faktor ancamannya bernilai 1.70. Dari hasil peluang dan ancaman, terdapat selilish sebesar 0,26, selisih tersebut digunakan sebagai sumbu Y pada diagram SWOT. Berikut ini adalah gambar yang merupakan gambaran dari posisi perusahaan pada saat ini.

## Gambar 2: Diagram SWOT
Pada diagram SWOT diatas, dapat dilihat posisi pabrik teh Barokah Jaya ini berada pada posisi kuadran I, yang dimana posisi tersebut menggambarkan perusahaan pada posisi yang menguntungkan, karena pada posisi ini, perusahaan dapat mengembangkan usahanya dengan melakukan pemanfaatan kekuatan serta peluang, dengan kata lain perusahaan memiliki kekuatan yang sangat baik untuk melakukan pengembangan perusahaanya untuk memperoleh hasil yang optimal dengan peluang – peluang yang dimilikinya.
Vol. 20; No. 1; 2022; Hal 17-22
Tabel 3: Matrix SWOT ( Strength, Weaknees, Opportunity, Treath )
Internal External
Kekuatan / Strength a. Kualitas  bahan  baku  yang selalu dipertahankan b. Terdapat produk teh unggulan  seperti  teh  peco super c. Bahan  baku  yang  mudah diperoleh Kelemahan / Weakness a. Tingkat promosi yang diterapkan  pabrik  teh  Barokah Jaya  masih  kurang  sehingga produk  kurang  dikenal  di masyarakat
b. Kurangnya  inovasi  kemasan produk
c. Segmen pemasaran yang belum maksimal Peluang / Oppurtunity 1. Teh memiliki banyak manfaat untuk tubuh 2. Teh  merupakan  minuman yang  familiar  dikalangan masyarakat 3. Perkembangan teknologi yang pesat. S – O / Strength – Oppurtunity 1. Memaksimalkan promosi baik offline maupun online. (S1,S2,O3)
2. Memperluas  pemasaran  ke kota-kota  lain,  dan  toko oleh-oleh (S3,O2)
W – O / Weakness - Opurtunity 1. Mendesain kemasan teh Barokah Jaya semenarik mungkin guna menarik perhatian konsumen. (W2,O1,O2) Ancaman / Treats 1. Banyak  nya  pesaing  yang memproduksi teh
2. Strategi  pemasaran  yang diterapkan  pesaing  lebih baik 3. Inovasi yang dilakukan pesaing lebih unggul S – T ( Strength – Treats ) 1. Mempertahankan kualitas teh,  melakukan  promosi serta inovasi secara maksimal agar dapat mengungguli pesaing (S1,S2,T1,T2,T3) W – T ( Strength – Treats )
1. Memanfaatkan  perkembangan teknologi  dalam  meningkatkan strategi pemasaran. (W3,T1,T2)

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil dari diagram SWOT dapat disimpulkan posisi pabrik teh Barokah Jaya berada pada fase yang baik dari segi kekuatan maupun peluang, dengan kata lain bahwa pabrik teh Barokah Jaya berada pada fase  yang  menguntungkan  dengan  kekuatan  serta  peluang  yang  dimilikinya,  karena  perusahaan  memiliki potensi  yang  sangat baik  untuk  dapat  berkembang lebih baik lagi.Strategi  pengembangan  daya saing yang cocok untuk diterapkan oleh pabrik teh Barokah Jaya adalah melakukan strategi pengembangan pasar, serta penetrasi pasar.
1. Penetrasi pasar ( Market Penetration )
a. Mendesain  kemasan  teh  Barokah  Jaya  semenarik  mungkin  guna  menarik  perhatian  konsumen. (W2,O1,O2)
b. Mempertahankan  kualitas  teh,  melakukan  promosi  serta  inovasi  secara  maksimal  agar  dapat mengungguli pesaing (S1,S2,T1,T2,T3)
2. Pengembangan pasar ( Market Development )
a. Memanfaatkan perkembangan teknologi dalam meningkatkan strategi pemasaran. (W3,T1,T2)
b. Memperluas pemasaran ke kota-kota lain, dan toko oleh-oleh (S3,O2)

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis Fajar Timur ucapkan berterimakasih kepada Lembaga Institut Teknologi Garut untuk semua arahan juga  bimbingan  yang  telah  diberikan  kepada  penulis  sehingga  mendapatkan  ilmu  yang  bermanfaat  bago kehidupan dimasa yang akan datang

## DAFTAR PUSTAKA
[1] H. Prasetyo and W. Sutopo, “Perkembangan Keilmuan Teknik Industri Menuju Era,” pp. 8–9, 2017.
[2] I.  ZEVI,  “Analisis  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Volume  Penjualan  Produk  Pada  Pt. Proderma Sukses Mandiri,” 2018.
[3] C. H. Yogyakarta and V. Penjualan, “Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Volume Penjualan Di Cavinton Hotel Yogyakarta T . Prasetyo Hadi Atmoko,” pp. 83–96.
[4] P.  Cahyono,  “IMPLEMENTASI  STRATEGI  PEMASARAN  DENGAN  MENGGUNAKAN METODE SWOT DALAM UPAYA MENINGKATKAN PENJUALAN PRODUK JASA ASURANSI KECELAKAAN Dantitle,” vol. I, no. 02, pp. 129–138, 2016.
[5] H. Setyorini and I. Santoso, “Analisis Strategi Pemasaran Menggunakan Matriks SWOT dan QSPM ( Studi Kasus : Restoran WS Soekarno Hatta Malang ) Marketing Strategy Analysis Using SWOT Matrix and QSPM ( Case Study : WS Restaurant Soekarno Hatta Malang ),” vol. 5, no. 1, pp. 46–53, 2016.
[6] I.  D.  Pratiwi,  “Strategi  Peningkatan  Daya  Saing  Usaha  Mikro  Melalui  Marketing  Online  Dalam Perspektif Ekonomi Islam (Studi Pada Pusat Layanan Usaha Terpadu dan Pelaku Industri Kerajinan Tapis di Bandar Lampung),” 2019.
[7] L. FARIDA, “Analisis Strategi Pengembangan Produk Pangan Lokal Dalam Meningkatkan Industri Kreatif Perspektif Ekonomi Islam,” 2018.
[8] P. W. N, “Analisis Pengembangan Produk Dalam Meningkatkan Daya Saing Pada Usaha Jakoz Oleh- Oleh Khas Jambi,” 2020.
[9] S. Tsurayya, “Kelembagaan Dan Strategi Peningkatan Daya Saing Komoditas Cabai Kabupaten garut,” vol. 12, no. 1, pp. 1–13, 2015, doi: 10.17358/JMA.12.1.1.
[10]  D. Irawan, “Peningkatan Daya Saing Usaha Micro Kecil dan Menengah Melalui Jaringan Usaha,” vol. X, no. 2, pp. 103–116, 2020.
[11]  I. Andriyanto, “Penguatan Daya Saing Usaha Mikro Kecil Menengah Melalui E-Commerce,” vol. 6, no. 2, pp. 87–100, 2018.
[12]  S. KiranaAnggraeni, “Strategi Peningkatan Daya Saing Usaha Kecil Menengah Berbasis Olahan Ikan Di Indonesia,” vol. 3, no. 1, 2017.