## Teknik Pembesaran Ikan Kerapu Hibrida Cantang
( Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus ) pada Karamba Jaring Apung
Alfian Nur Rochmad 1 , Akhmad Taufiq Mukti 2*
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga; Kampus C Unair, Jl. Mulyorejo, Surabaya, Indonesia 60115, (031) 5911451
2 Departemen Manajemen Kesehatan Ikan dan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga; Kampus C Unair, Jl. Mulyorejo, Indonesia 60115, (031) 5911451
* e-mail: 2 akhmad-t-m@fpk.unair.ac.id

## Abstrak
Ikan kerapu hibrida cantang merupakan komoditas perikanan yang memiliki peluang baik di pasaran  karena  nilai  gizi  dan  ekonomisnya  yang  tinggi.  Ikan  kerapu  hibrida  ini  banyak dibudidayakan  di  karamba  jaring  apung  laut  (KJAL).  Permintaan  ikan  kerapu  di  pasaran cukup tinggi, sehingga perlu dilakukan kegiatan pembesarannya. Tujuan dari studi ini adalah untuk  mengetahui  teknik  pembesaran,  pertumbuhan,  serta  kendala  dalam  kegiatan pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang  pada  KJAL.  Studi  ini  dilaksanakan  di  Instalasi Budidaya Laut (IBL) Boncong, Tuban, Jawa Timur. Metode yang digunakan adalah observasi dan  mengumpulkan  data  melalui  wawancara  serta  studi  literatur.  Hasil  studi  ini menunjukkan  bahwa  pemilihan  lokasi  KJAL  harus  bebas  dari  limbah  pencemaran,  dasar berlumpur,  dan  dikelilingi  terumbu  karang.  Benih  ikan  yang  ditebar  berukuran  9-12  cm dengan padat  tebar  500 ekor/unit.  Pakan  yang  diberikan  berupa ikan  rucah.  Panjang total, lebar,  dan  bobot  tubuh  ikan  diukur  setiap  seminggu  sekali.  Berdasarkan  hasil  study menunjukkan bahwa panjang, lebar dan bobot tubuh ikan kerapu hibrida cantang meningkat setiap  minggunya  selama  masa  pembesaran.  Kendala  dalam  pembesaran  ikan  kerapu  di KJAL  adalah  ketersediaan  ikan  rucah  sebagai  pakan  dan  gelombang  laut  yang  tidak menentu.

## Kata kunci : ikan kerapu hibrida cantang, masa pembesaran, karamba jaring apung laut

## Abstract
Cantang  hybrid  grouper  fish  is  a  fishery  commodity  that  has  a  good  opportunity  in the market because of its high nutritional and economic value. This hybrid grouper fish began to be widely cultivated in the sea floating net cages (SFNC). Demand for grouper fish on the market is quite high so it is necessary to fish grow-out. The aim of this studywas known grow- out techniques and the constraints in the  grow-out of the cantang hybrid grouper fish at the SFNC. This study was conducted  at the Mariculture Installation, Boncong, Tuban, East Java. Methods  used  were  observation  and  collection  of  data  through  interviews  and  literature study.  Selection  of  the  SFNC  must  be  free  from  pollution,  muddy  bases,  and  surrounded  by coral reefs. The stocked seeds are 9-12 cm in size at a density of 500 fish/unit of the SFNC. The  fish  was  fed  a  trash  fish.  The  total  length,  width,  and  body  weight  of  groupers  were measured every weeks. Based on the study indicated that total length, width, and body weight of  cantang  hybrid  grouper  fish  have  increased  every  weeks  during  grow-out  period.  The obstacles in this grow-out of grouper fish at the SFNC are the availability of trash fish as feed stock and erratic sea wave.
Keywords : cantang hybrid grouper fish, grow-out period, sea floating net cage

## 1. PENDAHULUAN
Ikan  kerapu  hibrida  cantang  merupakan komoditas perikanan yang memiliki peluang pasar tinggi, baik di pasar domestik maupun ekspor,  karena  nilai  gizi  dan  ekonomisnya yang  tinggi.  Ikan  kerapu  hibrida  cantang ( Epinephelus  fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus )  adalah  ikan  hibrida  hasil perkawinan silang antara ikan kerapu macan ( E.  fuscoguttatus )  betina  dan  ikan  kerapu kertang  ( E.  lanceolatus )  jantan  yang  telah dikembangkan dengan tujuan untuk memproduksi  jenis  ikan  kerapu  baru  yang memiliki keunggulan
dan dapat dibudidayakan  di  karamba  jaring  apung (KJA).  Keunggulan  ikan  kerapu  hibrida cantang  adalah  pertumbuhan  yang  cepat, kecepatan tumbuhnya dua kali lipat dari ikan kerapu  macan  yang  biasa  dibudidayakan masyarakat (Chaniago, 2020).
Ikan  kerapu  hibrida  cantang  memiliki bentuk tubuh compress dan relatif membulat dengan  ukuran  lebar  kepala  sedikit  atau hampir  sama  dengan  lebar  badannya,  kulit berwarna  coklat  kehitaman  dengan  lima garis  hitam  melintang  di  bagian  tubuhnya, semua  sirip  bercorak  seperti  ikan  kerapu kertang dengan dasar berwarna kuning yang dilengkapi  bintik-bintik  hitam  yang  juga banyak  tersebar  di  kepala dan  di  dekat  sirip pectoral dengan  jumlah  yang  berbeda  pada setiap  individu,  sirip  punggung  melebar  ke arah  belakang,  menyatu  dan  terdiri  atas  11 jari-jari  keras  dan  15  jari-jari  lunak,  sirip pectoral terdiri  atas  17  jari-jari  lunak,  sirip ventral terdiri dari 1 jari-jari keras dan 5 jari- jari  lunak,  sirip anal terdiri  dari  2  jari-jari keras  dan  8  jari-jari  lunak,  sedangkan  sirip caudal terdiri  atas  13  jari-jari  lunak,  bentuk ekor rounded ,  bentuk  mulut  lebar superior (bibir  bawah  lebih  panjang  dari  bibir  atas), tipe sisik ctenoid (bergerigi), dan bentuk gigi runcing  ( canine ).  Ikan  kerapu  hibrida cantang memiliki ciri khas yang membedakan  dengan  induknya  yaitu  warna kulit  coklat  kehitaman  dengan  lima  garis hitam  dan  memiliki  bintik  hitam  yang tersebar  di  bagian  kepala  dan  dekat  sirip pectoral (Rizkya, 2012), sebagaimana terlihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Ikan kerapu cantang (Rizkya, 2012)
Data  BPS  (2020)  mencatat  nilai  ekspor ikan kerapu hidup Indonesia periode Januari 2019  sampai  dengan  Januari  2020  banyak mengalami  fluktuatif.  Bulan  Januari  2019 volume  ekspor  kerapu  hidup  di  Indonesia mencapai  277.006  ton.  Volume  ekspor kerapu  hidup  tertinggi  terjadi  pada  bulan Maret 2019 yang mencapai 317.874 ton dan volume  ekspor  terendah  terjadi  pada  bulan Agustus  2019  dengan  total  99.316  ton. Volume  ekspor  kerapu  semenjak  bulan Agustus  hingga  Desember  2019  mengalami kenaikan  tiap  bulannya  hingga  mencapai 205.572 ton di akhir tahun. Data BPS (2020) menunjukkan  bahwa  pada  Januari  2020 volume  ekspor  kerapu  hidup  di  Indonesia mencapai  165.87  ton  atau  turun  19.32  % dibandingkan bulan Desember 2019 (205.572  ton).  Nilai  ekspor  kerapu  hidup  di Indonesia bulan Januari 2020 mencapai USD
1.74  juta  atau  turun  20.8  %  dibandingkan bulan  Desember  2019  sebanyak  USD  2.20 juta.
Pembesaran  adalah  salah  satu  kegiatan pemeliharaan  ikan  yang  bertujuan  untuk menghasilkan ikan dengan ukuran konsumsi. KJA  merupakan  media  budidaya  ikan  yang ideal  dan  ditempatkan  di  badan  air  dalam. Keadaan air yang cukup tinggi serta kualitas lingkungan perairan yang memadai menjadikan  KJA  alternatif  yang  baik  untuk kegiatan  budidaya.  Secara  umum,  KJA terdiri dari komponen seperti rakit, pelampung,  pemberat,  jangkar,  kantong jaring dan gudang. Komponen tersebut akan membentuk  satu  unit  KJA  yang  saling memperkuat antar satu dengan yang lainnya (Affan, 2011).
Instalasi Budidaya Laut Boncong merupakan salah satu Instalasi yang mengembangkan  budidaya  ikan  kerapu hibrida  cantang  pada  KJAL  di  Jawa  Timur. Mengingat pentingnya pengembangan teknologi  pada  kegiatan  pembesaran  ikan kerapu  hibrida  cantang,  maka  studi  ini dilakukan  bertujuan  untuk  mengetahui
teknik pembesaran, pertumbuhan, dan kendala  dalam  kegiatan  pembesaran  ikan kerapu hibrida cantang di KJAL.

## 2. METODE PENELITIAN
Studi  ini  ini  dilaksanakan  di  Instalasi Budidaya  Laut  (IBL)  Boncong,  Tuban,  Jawa Timur  pada  bulan Desember  2019  sampai dengan  Januari  2020. IBL  Boncong merupakan  satu-satunya  instalasi  di  UPT
Pengembangan Budidaya Laut Dinas Kelautan  dan  Perikanan  Provinsi  Jawa Timur  yang  berada  di  Kabupaten  Tuban. IBL  Boncong  berada  di  Jl.  Raya  Tuban-
Semarang km 41-42 Desa Boncong, Kecamatan  Bancar,  Kabupaten  Tuban. Posisi  koordinat  IBL  Boncong  berada  pada 111º  LS  dan  6º  30’  BT.  Posisi  geografis instalasi  ini  berjarak  145  km  dari  ibukota Provinsi  Jawa  Timur,  45  km  dari  kota kabupaten, 5 km dari kota kecamatan
Metode  yang  digunakan  dalam  studi  ini adalah  metode  observasi  dengan  pengumpulan data  primer  dan  studi  literatur  sebagai  data sekunder.
Teknik pembesaran yang dilakukan  di  KJAL  diamati  setiap  hari, termasuk  pemberian  pakan  ikan  selama pembesaran.
Pengukuran  kualitas  air,  seperti  suhu, pH,  oksigen  terlarut  (OT)  dan  salinitas  air dilakukan satu minggu sekali. Suhu dan OT diukur  menggunakan  skala  suhu  dan  OT yang ada di DOmeter. pH diukur menggunakan pHmeter,
sedangkan salinitasdiukur  menggunakan  refraktometer. Pengukuran  panjang  dan  lebar  total  serta bobot  tubuh  ikan  kerapu  hibrida  cantang dilakukan  setiap  seminggu  sekali  selama empat  minggu.  Analisis  data  dilakukan secara deskriptif.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pemilihan Lokasi
Lokasi KJAL yang ada di IBL Boncong berada  di  Pantai  Utara  yang  terletak  700  m dari bibir pantai dengan kedalaman 4 m saat kondisi  air  pasang  dan  2,5  m  saat  air  surut dengan  dasar  berlumpur.  KJAL  dikelilingi oleh  terumbu  karang  yang  ada  di  dasar perairan  supaya  ombak  yang  datang  bisa
dipecah.  Pemilihan  lokasi  KJAL  yang dilakukan di IBL Boncong ini juga jauh dari limbah  pencemaran  terutama  limbah  yang berada  di  samping  balai  yaitu  limbah pencucian  pasir  serta  jauh  dari  jalur pelayaran dan aktivitas rumah warga.
Persyaratan  lokasi  KJAL  harus  bebas dari  faktor  resiko  seperti  gangguan  alam (badai  dan  gelombang  besar),  adanya predator  (hewan  buas  laut dan  burung  laut), pencemaran  (limbah  industri,  pertanian  dan rumah  tangga)  dan  konflik  pengguna  (lalu- lintas  kapal  umum  dan  kapal  tanker). Persyaratan  kondisi  hidrografi  meliputi kedalaman  air  lebih  dari  5  m,  kadar  garam 20-35  ppt,  oksigen  terlarut  3-7  ppm, kecepatan  arus  0.1-0.5  m/detik,  tinggi  air pasang 0,5-1,5 meter, pH 6-8,5 dan suhu 27- 32 o C.  Faktor  pendukung  lainnya  yaitu seperti  sumber  pakan,  tenaga  kerja  dan ketersediaan  benih  merupakan  syarat-syarat yang harus dipenuhi (Zulkifli dkk., 2000).

## Tata Letak Keramba Jaring Apung
Penempatan  KJAL  sangat  penting memperhatikan kondisi perairan laut, terutama  arus  dan  gelombang,  hal  ini berkaitan dengan sirkulasi air dan ketahanan keramba.  Penempatan  keramba  yang  tidak sesuai bisa berakibat fatal. Semua komponen seperti  rakit,  keramba,  pelampung  dan jangkar harus disusun dalam satu unit KJAL di  lokasi  yang  terpilih  dan  sesuai  (KKP, 2011).
Penempatan  unit  keramba  yang  baik adalah  tegak  lurus  dengan  arah  arus  dan gelombang  sehingga  semua  unit  jaring  atau keramba  memiliki  peluang  pergantian  air yang  sama.  Bahan  pengikat  unit  keramba supaya  tidak  bergeser  adalah  jangkar  yang dipasang di dasar perairan. Panjang tali yang digunakan  untuk  mengikat  jangkar  dengan kerangka  keramba  minimal  dua  kali  dari kedalaman  air  pada  saat  pasang  (KKP, 2011).

## Konstruksi KJA
Rakit  berbentuk  bujur  sangkar  dengan ukuran  3  m  ×  3  m yang  terbuat  dari high density polyethylene (HDPE) yang diproduksi oleh Aquatec, Indonesia. Pelampung  terbuat  dari  pipa  galvanis  yang
dapat  mengapung  di  perairan.  Rakit  dan pelampung  berfungsi  untuk  menahan  jaring agar  tetap  terbuka  di  permukaan  air, sedangkan  jaring  yang  tertutup  di  bagian bawahnya digunakan untuk memelihara ikan selama beberapa bulan (Mahaputra, 2017) KJAL memiliki jaring yang terbuat dari tali polyethylene (PE)  dengan  ukuran  3  m  ×
3  m  ×  3  m. Mata  jaring  yang  digunakan terbagi  atas  dua  ukuran  yakni  1,25  cm  dan 2,5  cm.  Mata  jaring  1,25  cm  digunakan untuk  ikan  berukuran  9-11  cm,  sedangkan mata  jaring  2,5  cm  digunakan  untuk  ikan berukuran 12-15 cm.
KJAL  yang  digunakan  harus  memiliki pemberat dan jangkar agar berdiri kokoh dan tidak terbawa oleh arus air. Pemberat terbuat dari  besi  dengan  berat  5  kg  yang  dipasang pada tiap sudut jaring berjumlah empat buah. Pemberat  berfungsi  untuk  mempertahankan bentuk  jaring  agar  tetap  stabil.  Jangkar terbuat  dari  besi  dengan  berat  300  kg berjumlah 12 buah dan diikatkan pada setiap sudut  dengan  tali  PE  dengan  menghadap arah mata angin.

## Seleksi Benih
Seleksi benih bertujuan untuk mengetahui  kondisi  benih  ikan  kerapu hibrida  cantang  yang  sehat,  memiliki gerakan yang aktif, berkoloni serta memiliki respon  yang  baik  terhadap  pakan,  kejutan dan  cahaya.  Benih  ikan  kerapu  hibrida cantang  yang  baik  memiliki  kriteria  seperti ukurannya  seragam,  bebas  dari  penyakit, warna  coklat  keabu-abuan,  bentuk  tubuh sempurna  dan  anggota  tubuh  lengkap, gerakan aktif, berenang normal dan bergerombol  serta  memiliki  respon  baik terhadap  pakan  (BSN,  2014). Benih  ikan kerapu  hibrida  cantang  yang  digunakan dalam  kegiatan  pembesaran  di KJAL didapatkan  dari  Unit  Perikanan  Budidaya Laut (UPBL)  Situbondo dengan ukuran 2,7- 3,5  cm.  Benih  kemudian  dilakukan  proses penggelendon gan  di  kolam  p enggelendongan sampai berukuran 9-12 cm selama 30 hari.

## Penebaran Benih
Benih  ditebar  pada  pagi  atau  sore  hari saat suhu perairan tidak terlalu panas. Panas pada  perairan  akan  mempengaruhi  kondisi
tubuh dari benih dan sistem metabolismenya.  Benih  dilakukan  proses aklimatisasi  terlebih  dahulu  sebelum  ditebar di  KJAL.  Aklimatisasi  dilakukan  dengan cara menenggelamkan setengah mulut plastik  selama  5-10  menit.  Aklimatisasi bertujuan  agar  ikan  tidak  stress  akibat perbedaan suhu yang fluktuatif dan lingkungan (Faisyal dkk., 2016).
Benih ikan kerapu hibrida cantang yang ditebar  pada  KJAL  memiliki  ukuran  9-12 cm.  Penebaran  dilakukan  menggunakan  bak persegi  yang  diberi  selang  aerasi,  kemudian dibawa  menggunakan  katamaran.  Ikan diambil menggunakan serok dan menghitung jumlahnya  kemudian  dilepas  ke  petak keramba.  Ikan  ditebar  pada  10  unit  KJAL dengan  padat  tebar  sebanyak  500  ekor/unit KJAL.  Benih  ikan  harus  memiliki  ukuran seragam  agar  tidak  terjadi  kanibalisme. WWF-Indonesia  (2011)  menyatakan  bahwa padat  tebar  benih  ikan  kerapu  maksimal sebanyak 500 ekor pada KJA.

## Teknik Pemberian Pakan
Pakan  yang  digunakan  untuk  ikan kerapu hibrida cantang di KJAL adalah ikan rucah yang diperoleh dari pengepul pakan di daerah  Bulu,  Tuban  dengan  harga  Rp 5.500,00/kg.  Frekuensi  pemberian  pakan sebanyak sehari sekali. Ikan rucah diberikan dalam  keadaan  terpotong  sesuai  dengan bukaan  mulut  ikan  kerapu  hibrida  cantang. Pakan  ikan  rucah  diberikan  dengan  tangan secara  sedikit  demi  sedikit  sampai  ikan terlihat  kenyang,  hal  tersebut  sesuai  dengan pernyataan  Tumadang  dkk.  (2016)  bahwa pemberian pakan dilakukan dengan menebarkan  pakan  dengan  tangan  sedikit demi sedikit sampai ikan terlihat kenyang.

## Pengamatan Kualitas Air
Data  pengamatan  parameter  air  selama pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang  di KJAL dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1 .  Parameter  kualitas  air  selama pemeliharaan ikan kerapu hibrida cantang di KJAL
Minggu Suhu ( o C) pH OT (ppm) Salinitas (ppt)
I 29,3 7,81 6,59 38 II 29,0 7,84 6,34 36 III 29,5 7,95 6,84 36 IV 26,5 7,68 6,50 35 Ref * 27-32   7,0-8,5 > 4 30-34
Keterangan:  OT  =  oksigen  terlarut, * Firdaus et  al.
(2016)
Suhu  berperan  bagi  kehidupan  dan pertumbuhan  ikan  kerapu  cantang.  Data pengukuran  suhu  yang  didapat  termasuk kategori  baik,  karena  suhu  optimum  untuk pembesaran  kerapu  cantang  berkisar  24-31 o C (Yoshimitsu et al ., 1986).
Data  pengukuran  pH  yang  didapat termasuk  kategori  baik,  karena  kisaran  pH yang baik untuk pembesaran kerapu cantang yaitu  7,0-8,5  (Hendriansyah  dkk.,  2018). Nilai pH diatas atau dibawah optimum akan menyebabkan kematian pada ikan, sebab pH mempengaruhi kondisi perairan yang merupakan media untuk hidup ikan (Hendriansyah dkk., 2018).
Data  pengukuran  oksigen  terlarut  yang didapat  termasuk  kategori  baik,  karena oksigen terlarut yang baik untuk pembesaran kerapu  cantang  yaitu  lebih  dari  3,5  ppm (Yoshimitsu et  al .,  1986).  Oksigen  terlarut merupakan  konsentrasi  gas  oksigen  yang terlarut  dalam  air  dan  merupakan  salah  satu faktor  yang  penting  dalam  kehidupan organisme  untuk  respirasi  (Marpaung  dkk., 2018).
Salinitas  memiliki  peranan  penting yaitu  untuk  meningkatkan  kelangsungan hidup dan metabolisme ikan. Data pengukuran  salinitas  yang  didapat  termasuk kategori  kurang  baik,  karena  salinitas  yang baik untuk pembesaran kerapu cantang yaitu 30-33 ppt (Hendriansyah dkk., 2018).

## Perawatan KJA
Perawatan KJAL dilakukan selama satu bulan  sekali  dengan  bantuan  kurang  lebih  6 orang. Perawatan berupa mencuci jaring atau membersihkan jaring  dari  teritip  dan  kerang hijau  yang  menempel  menggunakan  susuk, jaring yang lubang dijahit kembali menggunakan “coban” dan benang nilon.
Pengamatan  Panjang,  Lebar  dan  Bobot Tubuh Ikan Selama Pembesaran
Pengamatan  panjang,  lebar  dan  bobot tubuh ikan kerapu hibrida cantang dilakukan dengan cara sampling sebanyak sepuluh ekor secara acak, sebagaimana terlihat pada Tabel 2.
Tabel  2 .  Data  panjang,  lebar  dan  bobot tubuh  ikan  kerapu  hibrida  cantang  selama pembesaran di KJAL
Minggu I Minggu II Minggu III Minggu IV PTt (cm) 276,5 296,5 316,5 333,9 PTr (cm) 27,65 29,65 31,65 30,39 LTt (cm) 83,3 100,5 124,5 164,4 LTr (cm) 8,33 10,05 12,45 16,44 BTt (g) 4159 5804 6544 9900 BTr (g) 415,9 580,4 654,4 990
Keterangan:PTt  = Panjang  tubuh  total, PTr  = Panjang tubuh  rerata,  LTt  =  Lebar  tubuh  total,  LTr  =  Lebar tubuh  rerata,  BTt  =  Bobot  tubuh  total,  BTr  =  bobot tubuh rerata
Berdasarkan data pada Tabel 2 menunjukkan  bahwa  ikan  kerapu  hibrida cantang  mengalami  pertumbuhan  pada minggu  pertama  hingga  minggu  keempat. Pertumbuhan  ikan  kerapu  hibrida  cantang ditunjukkan  dengan  adanya  pertambahan panjang,  lebar  dan  bobot  tubuh  ikan. Pertambahan panjang, lebar dan bobot tubuh ikan  kerapu  hibrida  cantang  terlihat  lebih tinggi  setelah  minggu  ketiga  pembesaran  di KJAL.

## Penanganan Hama dan Penyakit
Hama  yang  sering  menyerang  ikan kerapu  hibrida  cantang  di  KJAL  adalah teritip, kerang hijau dan kepiting. Teritip dan kerang  hijau  dapat  menyebabkan  jaring berlubang  serta  menghambat  sirkulasi  air pada jaring. Teritip memiliki cangkang yang tajam  sehingga  apabila  teritip  menempel pada  jaring  maka  akan  melukai  ikan  kerapu hibrida  cantang  yang  dipelihara  (Noor  dkk., 2018).  Penanganan  terhadap  hama  teritip dan kerang hijau dilakukan dengan
membersihkan  jaring  menggunakan  susuk, sedangkan  jaring  yang  berlubang  dijahit kembali  menggunakan  “coban”  dan  benang seperti  nilon.  Hama  lain  yang  mengganggu budidaya  ikan  kerapu  hibrida  cantang  di KJAL adalah kepiting. Pencegahannya harus sering  dilakukan  pengontrolan  secara  rutin (Alit dkk., 2014).
Penyakit yang ditemukan adalah parasit kutu  air  atau Isopoda dan  lintah  laut. Isopoda ditemukan  pada  sirip  dorsal  dari ikan  kerapu  hibrida  cantang.  Penanganan untuk  ikan  terinfeksi  parasit  ini  dapat dilakukan dengan cara perendaman menggunakan air tawar selama 10-15 menit. Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya (2017)  juga  mengatakan  bahwa  penanganan ikan  terinfeksi  parasit  air  laut  yaitu  dengan perendaman air tawar atau dengan salinitas 5 ppt selama 10-15  menit atau H 2 O 2 150 ppm selama 30 menit
Lintah  laut  yang  ditemukan  merupakan genus  dari Zeylanicobdella yang  banyak menyerang  pada  bagian  permukaan  tubuh ikan  kerapu  hibrida  cantang.  Penanganan penyakit pada ikan di IBL Boncong biasanya melalui perendaman dalam formalin atau air tawar. Perendaman dalam air tawar dilakukan  selama  5-10  menit  kemudian disemprot  dengan  air  laut,  sedangkan perendaman dalam
formalin dengan konsentrasi  100  ppm  selama  kurang  lebih  5 menit. Singkat atau lamanya waktu perendaman  tergantung  dari  banyaknya dosis  yang  digunakan.  Semakin  tinggi dosisnya,  maka  semakin  cepat  waktu perendaman dengan formalin.
Perlakuan  terhadap  lintah  ini  bisa dilakukan  dengan  perendaman  dalam formalin  200-250  ppm  selama  1  jam. Pemakaian  formalin  dengan  konsentrasi tinggi  dapat  mengganggu  pernafasan ikan,  oleh  karena  itu  diperlukan  aerasi yang  kuat  dalam  perlakuan  tersebut. Namun, penggunaan air tawar dipandang lebih  aman  karena  perlakuan  dilakukan hampir  5-7  hari  sekali.  Perendaman  pun dilakukan  hanya  sebentar  (kurang  dari setengah jam) diikuti dengan pengurutan tubuh ikan dengan tangan untuk membantu melepaskan lintah
(Mahardika dkk., 2018).

## Analisis Usaha
Panen  pada  budidaya  ikan  kerapu hibrida cantang di KJAL umumnya dilakukan  setelah  enam  bulan  pemeliharaan dengan  bobot  tubuh  ikan  rerata  mencapai 400-600 g/ekor.
Analisis usaha adalah suatu upaya yang dilakukan  untuk  mengetahui  sejauh  mana kegiatan  usaha  mengalami  keuntungan  atau tidak,  serta  mengukur  keberlanjutan  usaha tersebut  (Ramadhi,  2014).  Komponen  biaya dalam analisis usaha terdapat biaya inventasi sebesar Rp.133.570.000,-, biaya tetap sebesar  Rp.  33.800.000,-,  biaya  variabel sebesar  Rp.  64.950.000,-,  dan  biaya  total sebesar Rp. 98.750.000,-. Keuntungan dalam kegiatan pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang pada  KJAL  di  IBL  Boncong,  Tuban  ini menghasilkan  laba  sebesar  Rp  6.083.900,- per  tahun.  Rasio  R/C  dari  kegiatan pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang  ini sebesar  1,06,  artinya  nilai  R/C  lebih  besar dari satu, dengan demikian usaha pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang  ini layak untuk dijalankan atau dikembangkan. Break event point ( BEP ) yang dihasilkan sebesar 1161,76 kg per tahun dan BEP harga  sebesar  Rp.  80.067,-  per  kg, artinya pengembalian modal kegiatan pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang  di KJAL  dapat  dilakukan  dalam  satu  tahun melalui  penjualan  hasil  panen  sebesar 1161,76  kg  per  tahun  dengan  harga  Rp. 80.067,-  per  kg.  Hasil  perhitungan payback periode ( PP )  adalah  1,2  tahun,  artinya pengembalian biaya yang dikeluarkan dalam pembesaran  ikan  kerapu  hibrida  cantang  di KJAL  membutuhkan  waktu  sekitar  1,2 tahun.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Teknik  pembesaran  ikan  kerapu  hibrida cantang  pada  KJAL  meliputi  pemilihan lokasi  KJAL,  tata  letak  dan  konstruksi KJAL,  seleksi  benih , penebaran  benih, teknik pemberian pakan, pengamatan kualitas  air,  perawatan  KJAL,  pengamatan pertumbuhan  dan  pengendalian  hama  dan penyakit.  Permasalahan  yang  timbul  selama kegiatan  pembesaran  ikan  kerapu  hibrida
cantang  di  KJAL  antara  lain  cuaca  buruk, angin  kencang,  gelombang  besar,  arus  yang deras  serta  adanya  hama  dan  penyakit  yang disebabkan  oleh  kutu  air  dan  lintah  laut. Diharapkan  ketersediaan  pakan  ikan  rucah untuk  ikan  harus  selalu  terpenuhi  tepat waktu agar kebutuhan pakan pada ikan dapat tercukupi  dengan  baik.  Kegiatan  monitoring terhadap  kondisi  lingkungan  juga  perlu dilakukan secara teratur seperti pengontrolan kondisi ikan kerapu cantang yang dibudidayakan,  pengecekan  kualitas  air, pembersihan jaring dan pemeriksaan terhadap kerusakan jaring.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Kepala  dan  staf Instalasi  Budidaya  Laut (IBL)  Boncong  Tuban  yang  telah memberikan  dukungan  dan  bantuan penyediaan  sarana  dan  prasarana  serta pengambilan data.
E

## DAFTAR PUSTAKA
Affan, J. M. 2011. Seleksi Lokasi Pengembangan Budidaya Dalam Keramba Jaring Apung (KJA) Berdasarkan  Faktor  Lingkungan  dan Kualitas  Air  di  Perairan  Pantai  Timur Kabupaten  Bangka  Tengah. Jurnal Sains MIPA , 17 (3): 99-106.
Alit,  A.  A.,  K.  M.  Setiawan  dan  T.  S. Dharma.  2014.  Teknik  Pendederan Benih  Ikan  Kerapu  Sunu Plectropomus leopardus dengan Jenis Pakan Berbeda. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi  Kelautan
Tropis , 6 (2): 373-381. Badan  Pusat  Statistik.  2020.  Nilai  Ekspor Kerapu Hidup Indonesia. www.bps.go.id.  Diakses  tanggal  26 April 2020.
Badan  Standardisasi  Nasional  (BSN).  2014. Ikan  Kerapu  Cantang  ( Epinephelus fuscoguttatus , Forsskal 1775 × Epinephelus  lanceolatus ,  Bloch  1790) Bagian  1:    Benih  Hibrida. Jakarta.  Hal. 5-6. Chaniago,  A.  A.  2020.  Hibridisasi  Ikan Kerapu Macan ( Epinephelus fuscoguttatus ) dan Ikan Kerapu Kertang
( Epinephelus  lanceolatus ). Makalah
Ilmiah.  Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan Perikanan.  Universitas  Maritim  Raja Ali Haji. Riau. Hal. 3. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya.
2017. Penanganan Penyakit pada Usaha Budidaya  Ikan  Laut.  Balai  Besar Perikanan  Budidaya  Laut  Lampung. Lampung. Hal. 4.
Faisyal,  Y.,  S.  Rejeki  dan  L.  L.  Widowati. 2016.  Pengaruh  Padat  Tebar  Terhadap Pertumbuhan  dan  Kelulushidupan  Ikan Bandeng  ( Chanos  chanos )  di  Keramba Jaring  Apung  di  Perairan  Terabrasi Desa  Kaliwlingi  Kabupaten  Brebes. Journal  of  Aquaculture  Management and Technology , 5 (1): 155- 161.
Firdaus,  R.  F.,  Lim,  L.  S.,  Kawamura,  G.
and  Shapawi,  R.  2016.  Assessment  on the  Acceptability  of  Hybrid  Grouper,
Epinephelus fuscoguttatus ♀ × Epinephelus  lanceolatus ♂  to  Soybean meal-based Diets. AACL Bioflux , 9 (2):
284-290.
Hendriansyah,  A.,  W.  K.  A.  Putra  dan S.Miranti.  2018.  Rasio  Konversi  Pakan Benih Ikan Kerapu Cantang ( Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus ) dengan Pemberian  Dosis recombinant  Growth
Hormone (rGH)  yang  Berbeda. Jurnal
Intek Akuakultur , 2 (2): 1-12. KKP  Dirjen  Perikanan  Budidaya.  2011. Profil Ikan Kerapu Indonesia . Direktorat Produksi. Jakarta. 133 Hal. Mahaputra,  G.  M.  2017.  Penentuan  Lokasi Budidaya  Keramba  Jaring  Apung  di Perairan Teluk Prigi Kabupaten Trenggalek  Dengan  Pendekatan  Sistem Informasi  Geografis.  Tugas  Akhir. Fakultas  Tekonologi  Kelautan.  Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya. 84 Hal. Mahardika, K., I. Mastuti dan Zafran. 2018. Respon  Lintah  Laut  ( Zeylanicobdella arugamensis ) Terhadap Salinitas Berbeda  Secara  Laboratorium. Journal of  Fisheries  and  Marine  Research, 2 (3): 208-214.
Marpaung,  L.  S.,  Y.  Wardiatno.,  I. Setyobudiandi  dan  T.  Arifin.  2018. Daya  Dukung  Budidaya  Ikan  Kerapu
Pada  Keramba  Jaring  Apung  Teluk
Awang  dan  Teluk  Bumbang,  NTB.
Jurnal Teknologi Perikanan dan
Kelautan , 9 (1): 43-53. Noor, S. Y., Y. Adipu dan N. Auliyah. 2018. Pendampingan  Budidaya  Kerapu  Tikus pada  Kelompok  Bahtera  Lamu  dan
Lamu Bahari
di Desa Lamu Kabupaten  Bualemo. Jurnal  Panrita Abdi , 2 (1) : 33-39. Ramadhi, J. 2014. Analisis Usaha Pedagang Ikan  pada  Pasar  Ikan  di  Kecamatan Seunagan  Kabupaten  Nagan  Raya. Skripsi.  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan.  Universitas  Teuku  Umar. Meulaboh. 36 hal. Rizkya,  M.  2012.  Pembenihan  Ikan  Kerapu Cantang  ( Epinephelus Sp. ) di  Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo-Jawa Timur. Sekolah  Tinggi  Perikanan.  Bogor.  42 Hal. Tumadang,  L.  S.  N.,  J.  Sampekalo  dan  S. Lantu.  2016.  Pengaruh  Pemberian Beberapa Jenis Pakan Pada Pertumbuhan  Ikan  Kerapu  Cantang Epinephelus Sp.  di  Karamba  Jaring Apung  di  Teluk  Talengen  Kepulauan Sangihe. Jurnal  Budidaya  Perairan ,  4 (3): 1-9.
WWF-Indonesia.  2011. Budidaya  Ikan
Kerapu  Sistem  Keramba  Jaring  Apung dan Tancap . Jakarta. Hal. 12.
Yoshimitsu,  T.,  H.  Eda  and  K.  Hiramatsu.
1986. Groupers Final Report Marineculture Research and Development  in  Indonesia.  ATA  192,
JICA : 103-129.
Zulkifli,  M.  N.,  T.  Iskandar,  Mukhlisuddin,
A.  Azis,  Yulham,  Bahrum,  C.  Nina,
Amir,  Baharuddin  dan  Zuardi.  2000. Rakitan  Teknologi  Budidaya  Kerapu Dalam  Keramba  Jaring  Apung  (KJA). Jurnal  Penelitian  Budidaya  Pantai ,  1 (5): 51-60.