JURNAL EMPATHY Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3, No.2, December 2022 DOI : https://doi.org/10.37341/jurnalempathy.v0i0.120
Optimalisasi Peran Keluarga Dalam Pencegahan Stunting Melalui Pendekatan Emotional Demonstration (Emo Demo) Dengan Cemilan Sembarangan
Niluh Nita Silfia 1 , Sri Yanti Kusika 2 , Asri Widyayanti 3*
1,2,3 Prodi D-III Kebidanan, Jurusan Kebidanan, Poltekkes Kemenkes Palu
* Email: niluhnita81@gmail.com

## Abstract
Background: Sigi Regency has the third highest prevalence rate of stunting toddlers' nutritional status, namely  the  stunting  rate  of  children  aged  0-23  months,  with  as  many  as  1,199  children  (20.2%)  and children aged 0-59 months having short and very short status (Dinas Kesehatan Sulteng, 2020). In 2020, the Sigi regency government, through Sigi Regent Decree Number: 444–185 of 2020, established 10 focus locations  (LOKUS)  to  accelerate  stunting  reduction  in  2021.  One  of  the  ten  loci  is  in  the  Dolo  Health Center working area. Methods: The target of counseling is health cadres (5 people), mothers of toddlers (25  people),  and  families  (10  people)  with  the  Emotional  Demonstration  Method  (Emo  Demo)  in Waturalele Village, the working area of the Dolo Health Center. This was carried out for one day in three groups  with  partners  of  the  Dolo  Health  Center,  Sigi  Regency.  Methods  used  were  Q&A  lectures, demonstrations,  and  mentoring  practices. Results: Counseling  on  stunting  and  indiscriminate  snacking has a positive impact. Mothers of toddlers, families, and healthcare providers can choose healthy snacks using  the  emotional  demonstration  method.  The  Emo  Demo  method  incorporates  the  psychological elements  that  the  subject  has  so  that  the  subject  will  be  encouraged  to  make  behavioral  changes. Conclusion: Emo-Demo is a  very effective counseling technique. Health cadres are expected to deepen their knowledge about choosing healthy snacks through mass media or the internet so that they can share knowledge when mentoring toddler mothers and families.
Keywords: emo demo, health, cadre, stunting, toddler;

## 1. PENDAHULUAN
United  Nations  Children's  Fund (UNICEF)  dalam  20  tahun  pertama  kali melaporkan  Status  Anak  Dunia  tahun  2019  menyoroti  isu  anak,  pangan  dan  gizi. Sepertiga anak balita masih mengalami malnutrisi stunting, wasting, ataupun berat badan berlebih,  sementara  dua  pertiga  anak  balita  beresiko  menderita  malnutrisi  dengan kelaparan  terselubung  akibat  asupan  makan  yang  tidak  berkualitas.  Pola  ini mencerminkan tiga beban malnutrisi yaitu gizi buruk, kelaparan terselubung, dan berat berlebih  yang  mengancam  kelangsungan  hidup,  tumbuh  kembang  anak  dan perkembangan suatu bangsa (UNICEF, 2019).
Asupan zat gizi pada balita sangat penting dalam mendukung pertumbuhan sesuai dengan grafik pertumbuhannya agar tidak terjadi gagal tumbuh (growth faltering) yang dapat  menyebabkan  stunting.  Stunting  adalah  kondisi  anak  usia  0-59  bulan,  dimana tinggi badan menurut umur berada dibawah minus 2 Standar Deviasi dari standar median WHO.  Kementrian  kesehatan  menjelaskan  bahwa  stunting  (kerdil)  adalah  kondisi dimana balita memiliki panjang atau tinggi badan yang kurang jika dibandingkan dengan umur.
Balita stunting termasuk masalah gizi kronik yang disebabkan oleh banyak faktor seperti kondisi sosial ekonomi, gizi ibu saat bayi 6 - 24 bulan, kesakitan pada bayi, dan kurangnya  asupan  gizi  pada  bayi  (Kemenkes  RI,  2018a).  Penanggulangan  stunting dimulai sejak anak dalam kandungan sampai seorang anak berusia dua tahun yang disebut sebagai 1000 Hari Pertama Kehidupan dimana masa fase ini adalah fase Periode Emas
karena pada masa ini terjadi pertumbuhan otak yang sangat pesat. Kurang gizi diperiode ini  akan  mengakibatkan  kerusakan  atau  terhambatnya  pertumbuhan  yang  tidak  dapat diperbaiki dimasa kehidupan selanjutnya (Kemenkes RI, 2018a).
Berdasarkan  data  prevalensi  balita  stunting  yang  dikumpulkan World  Health Organization (WHO),  Indonesia  termasuk  ke  dalam  negara  ketiga  dengan  prevalensi tertinggi  di  regional  Asia  Tenggara  South-East  Asia  Regional  (SEAR).  Rata-rata prevalensi  balita  stunting  di  Indonesia  tahun  2005-2017  adalah  36,4%  (Kemenkes  RI, 2018).  Menurut  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  tahun  2018  untuk  Nasional, Prevalensi Underweight 17,7%, Stunting 30,8%, Wasting 12,2%. Indonesia merupakan salah satu negara dengan prevalensi stunting cukup tinggi.
Riskesdas  melaporkan prevalensi  stunting  secara  Nasional  dari  tahun  ke  tahun berturut-turut  dari  tahun  2007, 2010,  2013  dan  2018  adalah  36,8%,  34,6%,  37%,  dan 30,8%  (Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia,  2018).  Data  hasil  Pemantuan Status  Gizi  (PSG)  yang  dilakukan Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia  tahun 2018. Berdasarkan data Balitbangkes Kemenkes RI yang dimuat dalam Profil Kesehatan Indonesia,  Provinsi  Sulawesi  Tengah  menduduki  urutan  ke  sepuluh  untuk  proporsi stunting  (TB/U)  dengan  angka  kejadian  stunting  pada  balita  sebesar  31,26% (Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2020).
Pada tahun 2019 prevalensi status gizi balita di Provinsi Sulawesi Tengah dengan masalah  stunting  sebesar  21,4%  dari  target  Rencana  Pembangunan  Jangka  Menengah Nasional  (RPJMN)  28%.  Sementara  dari  13  kabupaten/kota  yang  ada  di  Sulawesi Tengah, kabupaten Sigi merupakan kabupaten dengan angka Prevalensi Status Gizi Balita Stunting tertinggi ke tiga dengan prevalensi masalah status gizi balita yaitu angka stunting anak usia 0-23 bulan di Kabupaten Sigi sebanyak 1.199 anak atau sebesar 20,2%,dan anak usia 0-59 bulan sebanyak 3.580  atau sebesar 24,7% orang anak  yang  berstatus pendek dan  sangat  pendek.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  masih  tingginya  angka  stunting  di Kabupaten Sigi (Dinas kesehatan Sulteng, 2020).
Pada  tahun  2020  pemerintah  kabupaten  Sigi  melalui  Keputusan  Bupati  Sigi Nomor:  444-185  Tahun  2020  menetapkan  10  Lokasi  Fokus  (LOKUS)  konvergensi percepatan  penurunan  stunting  Tahun  2021.  Satu  dari  sepuluh  Lokus  konvergensi percepatan  penurunan  stunting  tersebut  berada  di  Wilayah  kerja  Puskesmas  Dolo. Wilayah kerja Puskesmas Dolo merupakan wilayah dengan jumlah penduduk terbanyak ke dua di Kabupaten Sigi yaitu sebanyak 22.232 jiwa, dimana wilayah Puskesmas Dolo ini  merupakan  salah  satu  wilayah  Kabupaten  Sigi  yang  sangat dekat  dengan  ibu  kota propinsi  Sulawesi  Tengah,  yaitu  kota  Palu.
Namun  melihat  dari  letak  geografis  tersebut  dan  ditambah  dengan  tingkat pendidikan  masyarakat  yang  ada  di  wilayah  kerja  puskesmas  Dolo  rata-rata berpendidikan  SMA.  Seharusnya  akses  untuk mendapatkan  dan  menerima  informasi kesehatan  terutama  tentang  stunting  jauh  lebih baik dibanding dengan daerah yang ada dikabupaten  Sigi  lainnya  sehingga  tidak  terdapat lagi  balita  stunting  (BPS  Kabupaten Sigi,  2020).  Namun  pada  kenyataanya  prevalensi stunting  diwilayah  kerja  puskesmas Dolo  masih  cukup  tinggi  dengan  prevalensi  stunting di  desa  Waturalele  66,67%,  desa Maku  10,71%,  desa  Watubula  10,00%,  desa  Potoya 9,52%,  desa  Kotarindau  4,63%, desa  Langaleso  3,70%,  desa  Tulo  3,70%,  desa Soulowe 3,51%,  desa  Kotapulu  1,54%, serta  desa  Kabobona dan  karawana 0,00%  (Dinas Kesehatan Kabupaten Sigi, 2020).
Hasil tanya jawab yang dilakukan kepada beberapa Bidan wilayah kerja Puskesmas Dolo seputar permasalahan faktor penyebab tingginya angka stunting di wilayah Kerja Puskesmas Dolo yakni karena pemilihan cemilan sembarangan untuk anak Baduta. Hal
ini dibuktikan bahwa wilayah kerja Puskesmas Dolo khususnya Desa Waturalele adalah masyarakat  yang  berasal  dari  suku  Da’a  di  pegunungan  yang  dipindahkan  ke  Desa Waturalele wilayah kerja Puskesmas Dolo Kabupaten Sigi Desa Waturalele memiliki 3 dusun.  Dusun  1  dan  2  berada  di  Desa  Waturalele  dan  dusun  3  masih  berada  di Pegunungan  yang  hanya  bisa  ditempuh  menggunakan  sepeda  motor.  Desa  Waturalele merupakan penyumbang angka stunting terbanyak pertama di wilayah kerja Puskesmas Dolo yaitu 66,67% sehingga perlu mendapat perhatian khusus dari berbagai institusi.
Penurunan dan penanganan stunting merupakan prioritas nasional sebagai bagian dari program pembangunan sumber daya manusia yang adalah salah satu dari 5 program prioritas  pembangunan  nasional  2019-2024.  Presiden  Jokowi  menargetkan  tingkat pravelensi stunting di Indonesia bisa turun menjadi 14% di tahun 2024. Hal ini tentunya memerlukan  kerja  sama  dan  komitmen  seluruh  unsur  pemerintah  dari  tingkat  pusat sampai ke daerah untuk mencapai target tersebut.
Pemerintah Daerah Kabupaten Sigi melalui Dinas Kesehatan dan kerja sama antar dinas  terkait  terus  melakukan  upaya  pencegahan  dan  penanganan  stunting,  bahkan  di tengah kondisi  pandemi COVID-19 saat  ini upaya ini terus berjalan.  Langkah-langkah upaya  telah  dilakukan,  di  antaranya  terkait  dengan  regulasi  dan  kelembagaan  serta prosedur, kerja sama dan koordinasi lintas sektor. Pemerintah daerah telah membentuk Tim  Intervensi  Stunting  Kabupaten  Sigi  dan  menerbitkan  Peraturan  Bupati  tentang Percepatan  Penurunan  Stunting.  Pelaksanaan  program  di  lapangan  juga  terus  berjalan, beberapa di  antaranya  yaitu rembug stunting (sebagai  komitmen bersama), penyediaan posko  penanganan  stunting,  penguatan  intervensi  dan  pelaksanaan  perbup  di  tingkat kecamatan, pembangunan pusat pemulihan gizi (Theurepatic Feeding Center), kampanye STOP STUNTING, inovasi klinik berjalan sehat, pos ceting (pos cegah stunting sebagai tempat  memberikan  edukasi),  dan  kegiatan-kegiatan  lainnya  yang  bertujuan  untuk penurunan dan penanganan stunting sebagaimana prioritas pembangunan nasional.
Pemberian camilan sembarangan adalah salah satu pola asuh yang salah oleh orang tua. Menurut data Kementerian Kesehatan tahun 2018 melaporkan bahwa kasus stunting di Indonesia menunjukkan angka 37,2%, yang mana artinya 4 dari 10 anak di Indonesia dipastikan  mengalami  stunting  (RI,  KK,  2018b).  Sedangkan  berdasarkan  laporan Riskesdas  2018  anak  balita  dengan  katagori  sangat  pendek  11,5%  dan  pendek  19,3% (Badan Pusat Statistik BKKBN, 2018).
Camilan  atau  jajanan  atau  snack  tidak  sehat  yang  dikonsumsi  oleh  anak-anak, berpotensi  menyebabkan  gangguan  pada  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak beberagaman jenis makanan dan keseimbangan gizi yang dikonsumsi dibutuhkan tubuh untuk  hidup  sehat,  aktif,  tumbuh  dan  berkembang.  Pemilihan  camilan  atau  jajanan atau  snack  yang  salah  pada  anak  menyebabkan  gangguan  kesehatan  dikarenakan kandungan  camilan  yang  mengandung  bahan-bahan  berbahaya  seperti  zat  pengawet atau  formalin,  penyedap  makanan  dan  borak.  Camilan  atau  jajanan  atau  snack  adalah makanan ringan yang dikonsumsi diantara waktu makan utama.
Camilan  dikonsumsi  kurang  lebih  2-3  jam  diantara  waktu  makan  utama,  yaitu pada  pukul  10  pagi  dan  pukul 4 sore.  Menurut  jenisnya  snack  yang  banyak  beredar  di pasaran  saat  ini  adalah  snack  yang  mengandung  Mono  Sodium  Glutamate  (MSG), kalori,  lemak,  dan  zat-zat  lain  yang  berbahaya.  Camilan  sehat  mulai  banyak  menjadi pembicaraan,  karena  masyarakat  mulai menyadari  akan  pentingnya  kualitas  makanan yang dikonsumsi untuk menjaga kesehatan.
Konsumsi camilan sehat dapat menyediakan energi ekstra untuk beraktivitas dan membantu  mencukupi  kebutuhan  energi  sampai  tiba  waktu  makan  utama.  Kriteria
camilan sehat adalah mengandung vitamin, protein, dan serat pangan  Kompas, (2009). Menurut Astawan (2013), salah satu indikasi pangan sehat adalah memiliki kandungan Indeks  Glikemik  (IG)  rendah.  Emotional  Demonstration  digagas  oleh  Global  Alliance for  Improved  Nutrition  (GAIN)  sejak  tahun  2014.  Metode  Emo-Demo  mengusung konsep demonstrasi menggunakan visualisasi dan praktik alat peraga.
Kegiatan  ini  lebih  menekankan  pada  keterampilan  menyampaikan  informasi kepada ibu hamil dan balita melalui 12 modul yang telah dikembangkan. Pelatihan emo demo  merupakan  bentuk  intervensi  kesehatan yang  bertujuan  merubah  perilaku  untuk pencegahan  stunting  di  1.000  HPK  dengan  metode  sederhana,  simpel,  tetapi  mudah dimengerti  dengan  cara  menyampaikannya  secara  interaktif  yaitu  bersenang-senang dengan  bernyanyi,  yel-yel,  serta  pesan  singkat,  sehingga  mudah  diingat  dan  dipahami oleh  masyarakat  umum.  Perubahan  perilaku  tidak  bisa  dilakukan  hanya  dengan pemberian materi  melalui  ceramah  atau penyuluhan.
Camilan  sembarangan  mengandung  bahan  berbahaya  bagi  kesehatan  anak-anak. Jika  dikonsumsi  dalam  jangka  panjang  akan  menganggu  pertumbuhannya.  Masih tingginya angka stunting di Indonesia, menjadi tugas kita bersama untuk berperan dalam pencegahan  dan  penatalaksanaannya.  Pemerintah  dan  GAIN  dengan  metode  emo demonya  patut  kita  sosialisasikan  kepada  semua  lapisan  masyarakat,  dalam  mencegah balita pendek di Indoenesia.
Dengan  metode  emo  demo,  diharapkan  adanya  perubahan  perilaku  orang  tua baduta,  keluarga  baduta  dalam  memberikan  camilan  sehat  sebagai  pendamping makanan  utama.  Emo  Demo  merupakan  kegiatan  demonstrasi  dengan  menggunakan kesuatan emosional yang dimiliki oleh seseorang. Kegiatannya sangat sederhana, waktu yang dibutuhkan untuk penyuluhan dengan teknik emo demo dibutuhkan hanya sekitar 15-20 menit.
Selama  ini  cara  yang  dilakukan  Puskesmas  Dolo  dalam  hal  pencegahan  stunting adalah  dengan  melakukan  penyuluhan  diposyandu,  namun  dalam  evaluasinya  menurut pemegang program Promosi Kesehatan Puskesmas Dolo belum menunjukkan hasil yang maksimal.  Kemudian  lebih  lanjut  Kepala  Puskesmas  menjelaskan  bahwa  Puskesmas Dolo telah memiliki petugas  terlatih untuk  Emo Demo  yaitu 3 orang tenaga kesehatan yang  dilatih  menjadi  Training  Of  Trainers  (TOT)  dan  10  orang  kader  kesehatan  yang dilatih  untuk  memberikan  Emo  Demo,  10  orang  kader  yang  terlatih  ini  tersebar  didua desa  yaitu  desa  Karawana  dan  desa  Potoya,  dimana  2  desa  ini  merupakan  desa  yang terdampak  besar  bencana  gempa  bumi  pada  tahun  2018.  Kedua  desa  tersebut  telah melakukan  kegiatan  edukasi  gizi  dengan  metode  Emo  Demo  dimana  kegiatan  tersebut dilaksanakan dan dibiayai oleh salah satu Non Governmental Organization (NGO) karena berdasarkan hasil pemetaan bantuan dari NGO tersebut berfokus pada 2 desa tersebut.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka tim pengabdian kepada masyarakat tertarik melakukan Pengabmas tahun 2022 dengan judul “Optimalisasi  Peran Keluarga Dalam Pencegahan  Stunting  Melalui  Pendekatan  Emotional  Demonstration  (Emo  Demo) Dengan Cemilan Sembarangan pada Era Pandemi Covid-19 Desa di Waturalele Wilayah Kerja Puskesmas Dolo Kabupaten Sigi.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Emo  demo  ialah  kepanjangan  dari  “ Emotional  Demonstration ”,  sebuah  teknik baru  yang  dicanangkan  oleh Global  Alliance  for  Improved  Nutrition (GAIN).  Emo demo  sendiri  merupakan  kegiatan  demonstrasi  dengan  menggunakan  kekuatan emosional.  Emo  demo  merupakan  teknik  edukasi  berupa kegiatan  demonstrasi  dengan
menggunakan  kekuatan  emosional.  Teknik  emo  demo  dilakukan  dengan  sederhana dalam  waktu  yang  tidak  terlalu  lama,  yaitu  15  –  20  menit  berupa  permainan  yang diawali dengan yel – yel seperti “Ikut … ikut … ikut … Rumpi sehat … Ibu hamil … ya ATIKA … ASI eksklusif … itu wajib Makanan anak harus seimbang Cemilan … Harus sehat… Kalau salah …ya benerin!”.
Pesan  yang  disampaikan  dengan  teknik  ini  tidak  boleh  terlalu  banyak  dibatasi hanya 1–2 pesan saja dengan sasaran terbatas tidak lebih dari 10 orang. Edukasi dengan metode  emo  demo  difasilitasi  oleh  seorang  fasilitator  yang  sudah  terlatih  dengan kelengkapan modul emo demo dan bahan-bahan penunjang untuk menyampaikan pesan dengan  demonstrasi  yang  melibatkan  emosi  dari  peserta.  Emo  demo  atau emotional demonstration adalah kegiatan aktif berbasis kepada perubahan perilaku pada kelompok masyarakan target (ibu hamil dan ibu menyusui) yang dikembangkan oleh GAIN.
Emo demo merupakan stategi komunikasi perubahan perilaku yang menggunakan penggabungan Behaviour Communication Change (BCC) yaitu proses interaktif antara individu, kelompok atau masyarakat dalam mengembangkan strategi komunikasi untuk mencapai perubahan perilaku secara positif. Dan Behaviour Communication Definition (BCD)  yaitu  proses  komunikasi  yang  memanfaatkan  secara  langsung  kontruksi psikologis  individu  dengan  melibatkan  perasaan,  kebutuhan  dan  pemikiran.  Ini meruupakan salah satu metode yang sedang tersebar luas dan memperoleh perhatian.
Kader  Kesehatan  adalah tenaga  sukarela  yang terdidik  dan  terlatih  dalam  bidang tertentu  yang  tumbuh  di  tengah  masyarakat  dan  merasa  berkewajiban  untuk melaksanakan,  meningkatkan  dan  membina  kesejahteraan  masyarakat  dengan  rasa ikhlas  tanpa  pamrih  dan  didasarkan  pangggilan  jiwa  untuk  melaksanakan  tugas kemanusiaan  (Depkes  RI,  2000).  Kader  dipilih  secara  teori  oleh,  untuk  dan  dari masyarakat. Tetapi kadang-kadang kenyataannya dipilih oleh pamong atau aparat desa.
Adapun  kriteria  untuk  dipilih  menjadi  kader  yaitu:  Bisa  membaca,  bisa  menulis, wanita  atau  pria,  berdomisili  tetap  di  kelurahan  setempat,  mau  dan  mampu  bekerja secara sukarela, untuk kepentingan masyarakat, mempunyai cukup waktu untuk bekerja bagi  masyarakat  disamping  usahanya  mencari  nafkah.  Baduta  adalah  sebutan  yang ditujukan untuk anak usia bawah dua tahun atau sekitar 0-24 bulan (Depkes RI, 2006). Masa ini menjadi begitu penting karena di masa inilah upaya menciptakan sumber daya manusia  yang  baik  dan  berkualitas.  Apalagi  6 bulan  terakhir  kehamilan  dan  dua  tahun pertama  setelah  melahirkan,  biasanya  disebut dengan masa masa  keemasan  dimana sel otak dalam perkembangan dan pertumbuhan yang optimal.
Kekurangan  gizi  pada  masa  ini  dapat  menyebabkan  gagal  tumbuh  dan  berakibat buruk dimasa yang akan datang (Hadi, 2010). Kelompok anak usia 0 – 24 bulan sebagai periode kritis. Pada masa ini anak memerlukan asupan zat gizi seimbang baik dari segi jumlah,  maupun  kualitasnya  untuk  mencapai  berat  dan  tinggi  badan  yang  optimal (Soeparmanto  dalam  Putri,  2008).  Perkembangan  dan  pertumbuhan  di  masa  baduta menjadi  faktor keberhasilan pertumbuhan dan perkembangan  anak di  masa mendatang (Prasetyawati dalam Ninggar, 2016).
Stunting  didasarkan  pada  indeks  panjang  badan  dibandingkan  umur  (PB/U)  atau tinggi  badan  dibandingkan  umur  (TB/U)  dengan  batas  (z-score)  kurang  dari  -2  SD (Kemenkes  RI,  2010).  Stunting  (tubuh  yang  pendek)  menggambarkan  keadaan  gizi kurang yang sudah berjalan lama dan memerlukan waktu lama untuk berkembang serta pulih  kembali.  (Gibney,  2008).  Stunting  pada  baduta  biasanya  kurang  disadari  karena perbedaan dengan anak yang tinggi badannya normal tidak terlalu tampak.
Stunting lebih disadari setelah anak memasuki usia pubertas atau remaja. Hal ini
merugikan karena semakin terlambat disadari, semakin sulit mengatasinya. Anak–anak yang  bertumbuh  pendek  (stunting)  menunjukkan  kemampuan  yang  lebih  buruk  dalam fungsi kognitif yang beragam dan prestasi sekolah yang lebih buruk jika dibandingkan dengan  anak–anak  yang  bertumbuh  normal.  Mereka  juga  memilki  permasalahan perilaku  lebih  terhambat,  dan  kurang  perhatian  serta  lebih  menunjukkan  gangguan tingkah laku.
Di  Jamaika,  anak–anak  yang  bertumbuh  pendek  dicatat  dalam  usia  antara  6–  4 bulan,  dan  perubahan  tinggi  badan  selama  24  bulan  berikutnya  (Gibney,  2008). Penyebab  stunting  sangat  beragam,  namun  terdapat  dua  faktor  langsung  yang mempengaruhi  masalah  status  gizi  anak  (stunting),  yaitu  faktor  makanan  dan  penyakit infeksi,  keduanya  saling  mempengaruhi.  Faktor  penyebab  langsung  pertama  adalah konsumsi  makanan  yang  tidak  memenuhi  prinsip  gizi  seimbang.  Faktor  penyebab langsung kedua adalah penyakit infeksi yang terkait dengan tingginya kejadian penyakit menular dan buruknya kesehatan lingkungan (Irianto, 2014).
Keluarga  adalah  unit  terkecil  dari  masyarakat  yang  terdiri  atas  kepala  keluarga dan  beberapa  orang  yang  terkumpul  dan  serta  orang  orang  yang  selalu  menerima kekurangan dan kelebihan orang yang ada disekitarnya baik buruk nya anggota keluarga, tetap tidak bisa merubah kodrat yang ada, garis besarnya yang baik diarahkan dan yang buruk diperbaiki tanpa harus menghakimi. Camilan atau snack  adalah makanan ringan yang  dikonsumsi  diantara  waktu  makan  utama.  Camilan  disukai  oleh  anak-anak  dan orang dewasa, yang umumnya dikonsumsi kurang lebih 2-3 jam diantara waktu makan utama, yaitu pada pukul 10 pagi dan pukul 4 sore.
Menurut jenisnya snack yang banyak beredar di pasaran saat ini adalah snack yang mengandung  monosodium  glutamate  (MSG),  kalori,  lemak,  dan  zat-zat  lain  yang berbahaya (Unpad, 2012). Makanan ringan atau lebih dikenal sebagai snack food adalah kata benda yang memiliki arti makanan yang dikonsumsi diantara waktu makan utama (Kamus  Webster,  1985).  Menurut  Muchtadi  et  al.,  (1988)  juga  mendefinisikan  snack sebagai makanan ringan yang dimakan dalam waktu antara ketiga makanan utama dalam sehari.
Booth,  (1990)  menjelaskan  produk  yang  termasuk  dalam  kategori  snack  food antara  lain: permen dan  produk  konfeksioneri,  cookies/cracker dan produk asal tepung lainnya,  meat  snack,  snack  dengan  basis  susu,  fish  snacks  dan  shellfish  snacks, extruded  snacks,  snack  berbasis  buah,  kacang-  kacangan,  potato  based  textured snacks,  dan  health  food  snacks.  Snack  food  juga  sering  disebut  sebagai savory  snack karena sebagai besar snack memiliki rasa asin, berbumbu, maupun gurih. Selain rasanya yang lezat, produk makanan ringan pada masa modern ini mempunyai beberapa ciri-ciri (Lucas, 2000), diantaranya:
a. Aman  dan  bebas  dari  bahaya  kimia,  substansi  toksik,  dan  mikroorganisme pathogen, serta menyesuaikan dengan peraturan berlaku.
b. Biasanya  dipersiapkan  secara  komersial  dalam  jumlah  besar  dengan  proses  yang kontinyu.
c. Diberikan bumbu, biasanya garam dan kadang-kadang ditambahkan flavor lainnya.
d. Stabil  selama  penyimpanan  dan  tidak  membutuhkan  pendinginan  untuk pengawetan.
e. Dikemas  dengan  kemasan  siap  konsumsi  (ready  to  eat),  biasanya  dibagi  menjadi potongan-potongan  ukuran  makan  (bite  size),  mudah  diambil  denga  jari,  dan memiliki  penampakan  berminyak  atau  kering  tergantung  dengan  konsumen  untuk produk tertentu.

## 3. DESAIN PENELITIAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  di  Desa  Waturalele  wilayah  kerja  Puskesmas Dolo Kabupaten Sigi Provinsi Sulawesi Tengah dilaksanakan pada bulan Maret 2022 s/d September 2022. Kegiatan Inti Pengabmas pada tanggal 10 Juni 2022 bertempat di Ruang pertemuan  Pustu  Desa  Waturalele  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Dolo  Kabupaten  Sigi. Kegiatan  yang  dilaksanakan  meliputi  pelatihan  kader  kesehatan  dan  Penyuluhan  Ibu Baduta serta Keluarga.
Untuk  memecahkan  masalah  yang  sudah  dirumuskan  tersebut  di  atas,  agar pendampingan dapat berjalan dengan lancar maka sebagai alternatif pemecahan masalah adalah  sebagai  berikut:  pendampingan  dilakukan  dengan  pendekatan  individual  dan klasikal. Pendekatan klasikal dilakukan pada saat memberikan Penyuluhan pada Kader Kesehatan,  ibu  balita  serta  keluarga  dengan  Metode  Emotional  Demonstration  (Emo Demo) sebagai upaya pencegahan stunting di Desa Waturalele wilayah kerja Puskesmas Dolo Kabupaten Sigi melalui memilih cemilan sembarangan pada era pandemi Covid-19, sesuai dengan standar. Adapun metode yang digunakan untuk mendukung keberhasilan program adalah:
a. Ceramah  dan  Tanya  Jawab.  Metode  ini  dipilih  untuk  meningkatkan  pengetahuan kader kesehatan, ibu Baduta, Keluarga dan menjelaskan materi yang bersifat teoritik terkait dengan memilih cemilan sembarangan dengan metode Emo Demo.
b. Demonstrasi / Role Play. Metode ini dipilih untuk menjelaskan suatu kasus terkait tentang memilih cemilan sembarangan topik “Cemilan Sembarangan”  yang sering terjadi  di  masyarakat,  secara  bertahap  sehingga  dapat  memberi  kemudahan  bagi peserta, serta dapat mengamati secara cermat proses perbedaan ibu Baduta dengan sering  mengkonsumsi  cemilan  sembarangan  dan  ibu  Baduta  yang  tidak memberikan  cemilan  sembarangan  pada  saat  akan  melakukan  kegiatan  atau aktivitas.
c. Latihan/Praktik atau Tutorial. Pada metode ini peserta mempraktikkan penyuluhan dan  pelatihan  tentang  tidak  memilih  cemilan  sembarangan  topik  “Cemilan Sembarangan”  dengan  metode  Emo  Demo  dengan  bimbingan  MOT  dan  TOT sehingga peserta dapat melakukannya secara benar. Untuk mengetahui keberhasilan kegiatan  ini,  dilakukan  dengan  melihat  keterlibatan  dan  antusias  peserta. Keterlibatan  peserta  dapat  dilihat  dari  absensi  peserta  kegiatan  dan  antusiasme peserta dilihat dari motivasi peserta selama kegiatan berlangsung.
Adapun konsep yang diterapkan pada kegiatan ini mengatasi permasalahan di atas dengan pendekatan berbasis komunitas dimana strategi pemecahan masalah langsung ke sasaran.  Pada  tahap  pertama  Kader  kesehatan  dan  Ibu  Balita  serta Keluarga  di  Desa Waturalele  wilayah  kerja  Puskesmas  Dolo  Kabupaten  Sigi  dikumpulakan,  selanjutnya diberikan  pemahaman  tentang  Emo  Demo.  Tahap  kedua  dilanjutkan  dengan demonstrasi  selama  15  menit  tentang  “Cemilan  Sembarangan”. Diakhir sesi dilakukan evaluasi  dan  tanya  jawab  untuk  mengetahui  sejauh  mana  pemahaman  dari  peserta tentang materi yang telah disampaikan.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  penyuluhan  kader  Kesehatan,  ibu  balita  dan keluarga  di  desa  Waturalele  wilayah  kerja  Puskesmas  Dolo  Kabupaten  Sigi  Propinsi Sulawesi  Tengah  dilaksanakan  pada  tanggal  10  Juni  2022  bertempat  di  ruangan pertemuan  Puskesmas  Pembantu  (Pustu)  desa  Waturalele.  Kegiatan  yang  dilaksanakan meliputi  Penyuluhan  kader  kesehatan  oleh  TOT  Penyuluhan  pada  ibu  balita  dan keluarga  dengan  Metode  Emo  Demo  oleh  TOT.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  di Desa  Waturalele  wilayah  kerja  Puskesmas  Dolo  Kabupaten  Sigi  Propinsi.  Sulawesi Tengah dilaksanakan pada tanggal 10 Juni 2022 bertempat di ruangan pertemuan Pustu Desa Waturalele Puskesmas Dolo.
Kegiatan  yang  dilaksanakan  meliputi  penyuluhan  kader  kesehatan  dalam Optimalisasi  Peran  Keluarga  Dalam  Pencegahan  Stunting  Melalui  Pendekatan Emotional  Demonstration  (Emo  Demo)  Dengan  Cemilan  Sembarangan  pada  era pandemi Covid- 19 di Desa Waturalele Wilayah Kerja Puskesmas Dolo Kabupaten Sigi. Pelatihan  kader  meningkatkan  peran  serta  kader  agar  dapat  dapat  menurunkan  Angka Stunting, dimana kader dapat menjadi pelatih masyarakat atau ibu hamil atau ibu balita atau  keluarga  sehingga  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan.  Pelatihan  ini dilakukan TOT (Desi Amd.Keb).

## 4. HASIL PENELITIAN
Kegiatan  Pengabdian  Pada  Masyarakat  dengan  sasaran  ibu  kader  kesehatan,  ibu balita  dan  keluarga  di  Desa  Waturalele  wilayah  kerja  Puskesmas  Dolo  dilaksanakan selama 1 hari untuk 3 kelompok (5 orang Kader, 25 Ibu Balita dan 10 Keluarga) dengan mitra  Puskesmas  Dolo Kabupaten  Sigi.  Selain  itu  kegiatan  ini  di  dampingi  oleh Bidan Desa, Penyuluh Gizi dari Puskemas Dolo dan Pemuka agama. Hasil yang kami peroleh dari Pengabdian kepada Masyarakat adalah 1) Penyuluhan tentang stunting dan camilan sembarangan  yang  bertujuan  untuk  membuka  pengetahuan  dan  wawasan  keluarga tentang  bahaya  stunting,  2)  Emosional  Demonstrasi  camilan  sehat  dan camilan  tidak sehat, bertujuan agar keluarga mengetahui bahan-bahan yang terkandung dalam camilan tidak  sehat,  3)  Role  play  dilakukan  oleh  kader  Kesehatan,  ibu  balita  dan  keluarga bertujuan  agar  kegiatan  dapat  dilanjutkan  ke  ibu  balita  lain  serta  keluarganya,  serta dapat mengubah perilaku orang tua dan masyarakat untuk dapat memilih camilan yang sehat untuk di konsumsi.
Kegiatan  Emotional Demonstration  (Emo  Demo)  “Cemilan  Sembarangan”  yang dilakukan pada tanggal 10 Juni  2022 dengan  sangat  antusias  para kader  kesehatan, ibu balita  dan  keluarga  untuk  melakukan  penyuluhan  dengan  metode  baru,  dikarenakan adanya wawasan dan pengetahuan yang bertambah pada para kader kesehatan, ibu balita dan keluarga di desa Waturalele Wilayah Kerja Puskesmas Dolo. Tidak hanya wawasan dan  pengetahuan  tentang  memilih  cemilan  sembarangan,  tetapi  para  narasumber  juga membimbing  cara  melakukan  penyuluhan  dengan  menggunakan  metode  Emo  Demo dengan baik dan benar. Tim Pengabdian sesuai kepakaran memberikan konstribusi pada pengabdian masyarakat.
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  di  Desa  Waturalele  wilayah  kerja Puskesmas  Dolo  Kabupaten  Sigi  dilaksanakan  pada  pukul  08.00  Wita  s.d  selesai  oleh Tim  Pengabmas.  Ketua  Tim  Sri  Yanti  Kusika  SSiT.,M.Kes  dan  Anggota  Niluh  Nita Silfia  SST.,M.Keb  serta  Asri  Widyayanti  SKM.,MM.  Mahasiswa  Jurusan  Kebidanan Prodi  D-III  Kebidanan  Palu  yang  ikut  terlibat  dalam  kegiatan  ini  berjumlah  3  orang mahasiswa yaitu Fika Lestari, Rasna dan Inggit Ghanarsih.
Pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  menggunakan  Metode
dalam  menyelesaikan  masalah  adalah:  a)  Penyuluhan  tentang  stunting  dan  camilan sembarangan  yang  bertujuan  untuk  membuka  pengetahuan  dan  wawasan  keluarga tentang  bahaya  stunting,  b)  Emosional  Demonstrasi  camilan  sehat  dan  camilan  tidak sehat, bertujuan agar keluarga mengetahui bahan-bahan yang terkandung dalam camilan tidak  sehat,  c)  Role  play  dilakukan  oleh  kader  Kesehatan,  ibu  balita  dan  keluarga bertujuan agar kegiatan dapat dilanjutkan ke ibu balita lain serta keluarganya, serta dapat mengubah perilaku orang tua dan masyarakat untuk dapat memilih camilan yang  sehat untuk di konsumsi
Pelaksanaan  kegiatan  terdiri  atas  1)  Salam  pembuka  dan  Perkenalan  oleh  Bidan Desa,  2)  Doa  Bersama,  3)  Pengantar  kegiatan  oleh  ketua  tim  pengabmas,  sekaligus perkenalan  Tim  Pengabmas  dan  mahasiswa  pendamping  kegiatan,  4)  Membangun komitmen  antara  Peserta,  Tim  pengabmas  dan  TOT,  5)  Melakukan  persiapan  alat  dan bahan, 6) Salam Pembuka Emo Demo “Salam Rumpi Sehat”, 7) Menyampaikan Tujuan Kegiatan, 8) Demonstrasi Pembuatan Cemilan Sembarangan, 9) Permainan bola warna warni  diibaratkan  sebagai  camilan  sembarangan;  10)  Pengulasan  hasil  campuran camilan sembarangan; 11) Kesimpulan; 12) Penutup.
Gambar 1. Salam pembuka dan Perkenalan oleh Bidan Desa dan Doa Bersama
Gambar  2. Ibu  Belajar  untuk  tidak  memberikan  camilan  tidak  sehat  pada  anak  meskipun  anaknya menangis
Gambar 3. Perkenalan dengan TIM Pengabmas dan menyampaikan tujuan dari kegiatan
Kegiatan  pengabmas  dilanjutkan  dengan  memperkenalkan  dan  menyampaikan pengetahuan  tentang  stunting  dan  bahayanya.  Materi  kedua  tentang  bahaya  camilan sembarangan  dan  kandungannya.  Dan  materi  yang  ketiga  tentang  emo  demo  camilan sembarangan.  Tujuan  materi  emo  demo  camilan  sembarangan  adalah:  1)  Ibu  Balita, Kader Kesehatan dan keluarga belajar bahwa camilan sembarangan mengandung bahan yang tidak bergizi untuk anak-anak; dan 2) Ibu balita, Kader Kesehatan serta Keluarga belajar  untuk  tidak  memberikan  camilan  sembarangan  atau  cemilan  tidak  sehat meskipun anak menangis.
Dengan  kegiatan  Emo  demo  masyarakat  dapat  merubah  perilaku  orang  tua  agar anak-anak  dengan  masa  pertumbuhan  untuk  dapat  di  berikan  makanan  yang  dapat memenuhi  kebutuhan  Gizinya  atau  makanan  yang  sehat.  Sehingga  dapat  menekan angka  kejadian  stunting,  yang  dapat  membuat  anak  menjadi  kerdil  dan  gangguan perkembangan otak anak.
Gambar 4. Membangun komitmen antara Peserta, Tim pengabmas dan TOT, Melakukan persiapan alat dan  bahan,  Melakukan  Salam  Pembuka  Emo  Demo  “Salam  Rumpi  Sehat”,  dan Menyampaikan Tujuan Kegiatan
Sebelum kegiatan emo demo camilan sembarangan dimulai, tim meminta peserta untuk  berdiri  dan  bernyanyi  bersama  lagu  rumpi  sehat  dalam  Bahasa  Indonesia  dan Bahasa Kaili sesuai yang ada dalam Booklet.
Gambar  5. Demonstrasi  Pembuatan  Cemilan  Sembarangan,  Permainan  bola  warna  warni  diibaratkan sebagai camilan sembarangan; Pengulasan hasil campuran camilan sembarangan

## 5. PEMBAHASAN
Camilan adalah jenis jajan yang dimakan oleh anak diluar menu makanan utama. Camilan  atau  jajan  yang  sudah  membudaya  pada  masyarakat.  Budaya  jajan  banyak terjadi pada orang tua, bahkan dikalangan anak-anak ini menjadi suatu keharusan dalam keseharian  dengan  mengkonsumsi  snacking,  mengkonsumsi  makanan  ringan  yang  ada dijual di pinggir jalan. Banyak jenis jajanan yang ditawarkan dengan memiliki daya tarik tersendiri bagi anak-anak. Baik itu dari warna yang mencolok, bau yang kuat dan khas, harga  yang  murah  dan  relatif  terjangkau,  serta  berbagai  macam  jenis  pilihan  yang tersedia (Nurbiyati, 2004).
Camilan  sembarangan  atau  tidak  sehat  banyak  di  produksi  oleh  produsen  atau perusahaan  dengan  warna-warna  yang  sangat  menarik  seperti  warna  merah,  warna kuning,  warna  hijau  atau  warna  coklat  yang  diolah  dari  bahan-bahan  yang  merugikan atau  berbahaya  untuk  kesehatan  seperti  Tartazine,  kuinolin,  kuning  FCF,  karmoisin, ponceau,  dan  eritrosin.  Selain  warna-warna,  camilan  tidak  sehat  banyak  ditambahkan dengan  pemanis  buatan  seperti  aspartan,  sakarin,  sukralosa,  assesulfam  K.  Dan  tak kalah  berbahayanya,  camilan  tidak  sehat  ditambahi  dengan  pengawet  makanan  seperti asam asetat, benzoate, sulfit dan garam nitrit.
Tingginya  MSG,  yang  di  makan  setiap  hari  dapat  menganggu  kesehatan  dan menghambat tumbuh kembang anak. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan  (BPOM)  menunjukkan  bahwa  60%  jajanan  anak-anak  atau  balita  atau  anak pra  sekolah  bahkan  anak  sekolah tidak  memenuhi  standar  mutu  dan  keamanan  pangan dan  45%  jajanan  anak-anak  ditemukan  berbahaya.  Keadaan  ini  dapat  disebabkan  oleh mikroba  beracun  baik  karena  pengolahan  makanan  yang  tidak  benar  maupun penggunaan Bahan Tambahan   Pangan (BTP) yang tidak diizinkan (BPOM, 2013).
Waktu  santap  camilan  adalah  antara  makan  pagi  ke  makan  siang,  dan  saat  sore hari.  Selain  itu  pilihan  cemilan  dan  kadar  gula,  kalori  dan  lemak  yang  sesuai  dengan angka kecukupan gizi (AKG) anak-anak kandungan gula yang di konsumsi tidak boleh lebih dari 50  gram  perhari atau setara dengan 4 sendok makan, serta  asupan kalorinya hanya  sebesar  330  perhari.  Sehingga  anak-anak  perlu  mendapat  camilan  sehat  dengan kandungan  susu  dan  buah,  serta  camilan  yang  sehat  yang  dan  segar  yang  kaya  nutrisi seperti vitamin, mineral, protein dan serat, hindari camilan yang mengandung pengawet dan lemak tinggi.
Jajanan  atau  Camilan  sehat  dijelaskan  beberapa  pakar  kesehatan  adalah
mempunyai komposisi gizi yang baik dan seimbang. Dan juga tidak mengandung bahan pengawet,  pewarna  buatan  dan  bahan  tambahan  yang  tidak  diperlukan  seperti  perasa instan. Dalam memproses, mengolah dan bahan-bahan pembuatan harus bersih. Camilan sehat memiliki ciri-ciri yaitu tidak mempunyai warna mencolok, manis asam gurih tidak berlebihan, dikemas dalam kemasan plastik yang aman dengan bahan polyethylene dan polypropylene  yang  berwarna  bening  serta  memiliki  izin  dari  BPOM    (Yulia,  Reni, 2013).
Pelaksanaan  kegiatan  penyuluhan  emo-demo  camilan  sembarangan  diharapkan terjadinya  peningkatan  pengetahuan  dan  perubahan  perilaku  pada  ibu  balita  selaku orang  tua,  keluarga  dan  masyarakat  sekitar  dengan  memberikan  camilan  yang  sehat kepada  anak-anak.  Efek  yang  diderita  pada  anak-anak  tidak  hanya  berdampak  pada gangguan  kesehatan  jangka  pendek  seperti  mual  muntah,  BAB  berlebihan,  diare, cacingan,  alergi,  anemia  dan  gangguan  pada  gigi  tetapi  juga  berdampak  pada  jangka panjang  yaitu  gangguan  pertumbuhan  dan  perkembangan.  Perubahan  perilaku  ini sejalan hasil penelitian Amareta dan Ardianto, (2017) tentang metode penyuluhan emo demo  efektif  meningkatkan  praktik  cuci  tangan  pakai  sabun  (CTPS)  di  MI  Al-Badri Kalisat Kabupaten Jember.
Dengan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  diharapkan  ibu  balita,  keluarga  dan kader  kesehatan  memahami  ciri-ciri  camilan  sehat,  sehingga  orang  tua  dapat memberikan  camilan  sehat  sebagai  pelengkap  kebutuhan  gizi  kepada  anaknya.  Orang tua  tidak  sembarangan  memberikan  camilan  yang  diminta  anak  saat  rewel  dengan dasar  rasa  kasihan.  Dengan  demikian  Indonesia  akan  mempunyai generasi yang cerdas dan sehat jasmani rohani

## 6. KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  kegiatan  dan  pembahasan  yang  telah  diperoleh  maka  dapat diambil kesimpulan terhadap “Optimalisasi Peran Keluarga Dalam Pencegahan Stunting Melalui  Pendekatan  Emotional  Demonstration  (Emo  Demo)  Dengan  Cemilan Sembarangan pada era pandemi Covid-19 di Desa Waturalele wilayah kerja Puskesmas Dolo Kabupaten Sigi” sebagai berikut :
a. Penyuluhan tentang stunting dan camilan sembarangan berdampak positif sehingga membuka  pengetahuan  dan  wawasan  ibu  balita,  kader  Kesehatan  dan  keluarga tentang bahaya stunting harus lebih sering dilakukan.
b. Ibu Balita, Keluarga dan Kader Kesehatan dengan metode Emosional Demonstrasi dapat memilih camilan sehat dan camilan tidak sehat, sehingga peserta mengetahui bahan-bahan yang terkandung dalam camilan tidak sehat.
c. Role play dapat  dilakukan dengan baik  oleh perwakilan dari kader Kesehatan, ibu balita dan keluarga.
d. Metode  Emo  Demo  selain  memberikan  informasi  kesehatan  juga  memasukkan unsur  psikologis  yang  dimiliki  subyek  sehingga  subyek  tersebut  akan  terdorong untuk melakukan perubahan perilaku
Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan sebelumnya, maka beberapa saran yang dapat disampaikan adalah:
a. Kader  kesehatan  diharapkan  lebih  memperdalam  ilmu  tentang  memilih  cemilan yang  sehat  lewat  media  massa  atau  internet,  sehingga  bisa  berbagi  ilmu  pada  saat pendampingan ibu balita dan keluarga.
b. Perlu adanya peran tenaga kesehatan terkait (bidan atau tenaga kesehatan lainnya) di fasilitas kesehatan terdekat untuk memonitor keaktifan kader kesehatan.

## 7. UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Kepala Puskesmas, bidan dan Kader Kesehatan yang berada di  wilayah  Kerja  Puskesmas  Dolo  yang  telah  membantu  terlaksananya  kegiatan Pengabdian Masyarakat ini. Dan di ucapkan terima kasih kepada Poltekkes Kemenkes Palu mendanai pengabmas ini sehingga bisa terlaksana dengan baik dan lancer.

## 8. DAFTAR RUJUKAN
Amourisva, S. A. (2015). Kontradiksi Kebiasaan Jajan Pada Anak Usia Sekolah Dasar.
Medical Journal of Lampung University, 4(8), 143–146.
Amareta, D. I. and Ardianto, E. T. (2017) “Penyuluhan Kesehatan dengan Metode Emo Demo  Efektif  Meningkatkan  Praktik  CTPS  di  MI  Al-Badri  Kalisat  Kabupaten Jember,” pp. 246–250.
BKKBN.  (2017).  Survey  Demografi  dan  Kesehatan  Indonesia,  Survei  Demografi  dan Kesehatan Indonesia. https://www.bkkbn.go.id/detailpost/bkkbn-survei- demografi-dan-kesehatan-indonesia-2017
BPS Kabupaten Sigi. (2020). Data Stunting.
BPS,  BKKBN,  K.  K.  (2018)  Survey  Demografi  dan  Kesehatan  Indonesia,  Survei Demografi dan Kesehatan Indonesia 2017. Jakarta.
BPOM  (2013)  Pedoman  Pangan  Jajanan  Anak  Sekolah  untuk  Pencapaian  Gizi Seimbang  Bagi  Orang  Tua,  Guru  dan  Pengelola  Kantin.  Available  at: http://standarpangan.pom.go.id/dokumen/pedoman/Buku_Pedoman_PJAS_untu k_Pencapaian_Gi zi_Seimbang  Orang_Tua  Guru  Pengelola_ Kantin_.pdf.
Darmayanti,  R.  (2021).  Perbedaan  Asupan  Energi,  Zat  Gizi  Makro  dan  Status  Gizi pada  BADUTA  (6-24  bulan)  yang  Mengonsumsi  Susu  Formula  dan  Asi Eksklusif. UEU.  https://digilib.esaunggul.ac.id/perbedaan-asupan-energi- zat-  gizi-makro-dan-status-gizi-pada-baduta-624-bulan-yang-mengonsumsi-susu- formula-dan-asi-eksklusif-di-kelurahan-cimuning-kota-bekasi-19903.html
Depkes RI.  (2006). Status Gizi dan  Imunisasi  Ibu dan  Anak  di  Indonesia.  Departemen Kesehatan.
Dinkes Sigi. (2020). Profil Kesehatan Kabupaten Sigi.
Dewi  Mamonto,  C.,  Syam,  A.  and  Indriasari,  R.  (2019)  “Edukasi  Emotional
Demonstration  Tentang  Pemberian  Makan  Anak  Terhadap  Tingkat  Pengetahuan dan Sikap Ibu Baduta.” Available at: http://digilib.unhas.ac.id/uploaded_files/temporar
y/DigitalCollection/ZjNkNTZmOGJlZDYzMzVl
ZjQyMTVkOTU4ZjYwMGU0YjE0NzM0YjZj MQ==.pdf.
Handayani. (2011). Peran Serta Ibu Balita Dalam Kegiatan Penimbangan. http://www
.peransertaibubalita.intanghina.co.id
Hidayat,  R.  (2017).  Jurnal  Ners  Universitas  Pahlawan  Tuanku  Tambusai.  Jurnal  Ners Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, 1(2), 57–73.
Isnaeni,  Pertiwi,  A.,  Irianto,  Aritonang,  Agus,  &  Wijanarka.  (2019).  Kajian Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI dan Pemberian MP-ASI Pada Anak 6-24 Bulan Penderita  Stunitng  di  Desa  Trimurti  Kecamatan  Srandakan.  Poltekes  Kemenkes Yogyakarta, 8–25.
Iswarawanti, D. N. (2010). Kader Posyandu :  Peranan  Dan  Tantangan Pemberdayaannya  Dalam  Usaha  Peningkatan  Gizi  Anak  Di  Indonesia.  13(04), 169–173.
Kemenkes RI. (2016). Pedoman posyandu. https://promkes.kemkes .go.id/download /jsf/ files72087Pedoman_Umum_Pengelolaan_Posyandu.pdf
Kemenkes  RI.  (2018a).  Buletin  Stunting.  Kementerian  Kesehatan  RI,  301(5),  1163–
1178.
Kemenkes  RI.  (2018b).  Ini  Penyebab  Stunting  Pada  Anak.  Redaksi  Sehat  Negreriku. https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/rilismedia/20180524/4125980/penyeba b- stunting-anak/
Kementerian  Kesehatan  Republik  indonesia.  (2018).  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar Tahun 2018. Kementerian Kesehatan RI, 53(9), 1689–1699.
Kementerian  Kesehatan  Republik  indonesia.  (2020).  Profil  Kesehatan  Indonesia. https://doi.org/10.5005/jp/books/11257_5
Kementerian  PPN/Bappenas.  (2019).  Pembangunan  Gizi  di  Indonesia.  Direktorat Kesehatan dan Gizi Masyarakat. https://www.bappenas.go.id/files
/1515/9339/2047/FA _Preview _HSR_Book04.pdf
Mamonto, C. D., Syam, A., & Indriasari, R. (2019). Edukasi Emotional Demonstration Tentang  Pemberian  Makan  Anak  Terhadap  Tingkat  Pengetahuan  dan  Sikap  Ibu Baduta Emotional Demonstration Education About Child Feeding on the Level of Knowledge and Attitude of Baduta Mothers Chindra Dewi Mamonto ,Aminuddin. 1.http://digilib.unhas.ac.id/uploaded_files/temporary/DigitalCollection/ZjNkNT ZmOGJlZDYzMzVlZjQyMTVkOTU4ZjYwMGU0YjE0NzM0YjZjMQ==.pdf
Nurbiyati,  T.  et  al.  (2014)  “Pentingnya  Memilih  Jajanan  Sehat,”  Jurnal  Inovasi  dan
Kewirausahaan, 3(3), pp. 192–196. Available at:
https://journal.uii.ac.id/ajie/article/view/7832.
Pantaleon, M. G., Zogara, A. U., & Loaloka, M. S. (2020). Perbedaan Asupan Zat Gizi dan  Prestasi  Belajar  pada  Anak  Sekolah  Dasar  Stunting  dan  Tidak  Stunting. CHMK HEALTH JOURNAL, 4(SEPTEMBER), 211. https://cyber-chmk.net/ojs/
index.php /kesehatan/ article/view/816/307
Putri,  K.  I.  (2016).  Sumbangan  Makanan  Ringan  Terhadap  Kecukupan  Energi  Dan Protein Anak. Skripsi, 1–100.
RI, K. K. (2018a) “Buletin Stunting,” in Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia. Jakarta.
RI, K. K. (2018b) Hasil Utama Riset Kesehata Dasar (RISKESDAS). Jakarta. Available at:http://kesmas.kemkes.go.id/assets/upload/dir_51 9d41d8cd98f00/files/Hasil- riskesdas-2018_1274.pdf?opwvc=1.
Setiawandari,  Latifah  Anik,  2020,  Optimalisasi  Peran  Keluarga  Mencegah  Stunting Melalui  Pendekatan  Emotional  Demonstration  Tidak  Memberikan  Camilan Sembarangan,  Program  Studi  DIII  Kebidanan  Universitas  PGRI  Adi  Buana, Surabaya, Website: semnasppm.undip.ac.id Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat UNDIP 2020 hal 141-145
UNICEF.  (2019).  State  of  the  World’s  Children  2019:  Children,  food  and  nutrition. https://www.unicef.org/media/63016/file/SOWC-2019.pdf
Wayuni,  D.  N.  K.,  Kencana,  I.  K.,  &  Purnadhibrata,  I.  M.  (2020).  Gambaran  Pola Konsumsi  Dan  Status  Gizi  Baduta.  Journal  of  Chemical  Information  and Modeling.
Yulia, Renny. 2013. Jajanan Sehat Itu. Tersedia dalam:
http://www.kompasiana.com/rennyyulia/jajanansehatitu_55283d74f17e614d2e8 b45d9
Zulkifli.  (2010).  Posyandu  dan  Kader  Kesehatan.  USU  Digital  Library,  10,  1–29. http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/3753/fkm- zulkifli1.pdf;jsessionid=EC4D6210B3197CED6863C503929FC6D3?sequence= 1