EISSN: 2407-7690 https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jmr

## Potensi Risiko Kesehatan Manusia Akibat Konsumsi Perna viridis yang Mengandung Kadmium

## Farhan Ghifari*, Adi Santoso, Jusup Suprijanto
Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. H. Soedarto S.H, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia Corresponding author, e-mail : farhanghifari2@gmail.com
ABSTRAK: Tambak  Lorok  merupakan  salah  satu  Kawasan  yang  padat  penduduk  dan  terdapat banyak aktivitas seperti industri, Pelabuhan dan menjadi pusat penjualan hasil laut dengan adanya TPI  Tambak  Lorok.  Limbah  hasil  kegiatan  industri,  Pelabuhan  dan  rumah  tangga  diduga menyebabkan  terjadinya  pencemaran  logam  berat  kadmium  (Cd)  di  perairan  dan  mempengaruhi biota laut seperti kerang hijau ( Perna viridis). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat Cd pada air, sedimen, dan kerang hijau (Perna viridis) serta mengetahui potensi risiko Kesehatan yang timbul   apabila   mengkonsumsi kerang hijau (Perna viridis) tersebut. Penelitian ini dilaksanakan pada   bulan Desember 2020, Januari 2021, dan Maret 2021 dengan metode deskriptif. Analisis  kandungan  logam  berat  kadmium  (Cd)  pada  air,  sedimen  dan  kerang  hijau  dilakukan  di Laboratorium Teknik Lingkungan Universitas Diponegoro dengan metode AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer).  Hasil  analisis  kandungan  logam  berat  pada  air  berkisar  <0,001-0,696  mg/L, sedimen <0,001-1,931 mg/kg,  dan jaringan  lunak kerang  hijau (Perna viridis)  0,070-1,693 mg/kg. Berdasarkan perhitungan Estimasi Asupan Harian (EDI) untuk laki-laki dewasa menunjukkan nilai berkisar 0,000026-0,000626 mg/kg/hari dan pada perempuan dewasa berkisar 0,000035-0,000835 mg/kg/hari. Sedangkan nilai tingkat risiko (THQ) untuk laki-laki dewasa menunjukkan nilai berkisar 0,026-0,626. Dan untuk perempuan berkisar 0,035-0,835. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa di perairan Tambaklorok Semarang di air, sedimen dan jaringan lunak kerang hijau sudah terindikasi  tercemar  logam  berat  Cd.  Kewaspadaan  mengkonsumsi  kerang  hijau  perlu  dilakukan meskipun  dari  aspek  kesehatan  berdasarkan  perhitungan  EDI  dan  THQ  masih  aman  dan  belum menunjukkan tingkat bahanya.
Kata kunci : Kadmium; Kerang hijau; Logam berat; Tambak Lorok
Heavy Metal Content of Cadmium in Water, Sediment, and Perna viridis in Tambak Lorok Waters and Potential Risks to Human Health
ABSTRACT:  Tambak  Lorok  Semarang  is  one  of  the  densely  populated  areas.  There  are  many activities such as industry, ports, and becoming a center for selling marine products with the Tambak Lorok TPI. The waste resulted is suspected of causing heavy metal cadmium (Cd) pollution in the waters  and  affecting  marine  biota  such  as  green  mussels  (Perna  viridis).  This  study  aimed  to determine the content of Cd in water, sediment, and green mussels (Perna viridis) and to determine the  potential  health  risks  that  arise  when  consuming  the  mussels.  The  field  study  occurred  in December  2020,  January  2021,  and  March  2021  with  a  descriptive  method.  Analysis  of the  Cd content was conducted at the Environmental Engineering Laboratory Diponegoro University by the AAS  (Atomic  Absorption  Spectrophotometer)  method.  The  results  of  the  heavy  metal content  in water,  sediment,  and  mussels'  soft  tissue  respectively  ranged  from  <0.001-0.696  mg/L, <0.001- 1.931  mg/kg,  and  0.070-1.693  mg/kg.  The  Estimated  Daily  Intake  (EDI)  for  adult  males'  values ranged  from  0.000026-0.000626  mg/kg/day,  and  for  adult  females  from  0.000035-0.000835 mg/kg/day.  While  the  value  of  the  risk  level  (THQ)  for  adult  males  showed  a  value  ranging  from 0.026-0.626. And for females, it ranged from 0.035 to 0.835. It showed that Cd contaminated the water, the sediment, and soft tissue of green mussels in Tambaklorok Waters. Even though a health aspect is still safe and has not shown the danger, people have to be precaution in consuming the mussels.

## Keywords: Cadmium; Green mussels; Heavy metals; Tambak Lorok

## PENDAHULUAN
Kawasan  Tambak  Lorok  memiliki  daerah  dengan  nama  Kampung  Tambak  Lorok  yang memiliki  fungsi  utama  sebagai  wilayah  pemukiman,  pertambakan  dan  sebagai  tempat perekonomian hasil perikanan. Kampung Tambak Lorok berlokasi cukup strategis yaitu berdeketan dengan area fungsional kota utama Semarang misalnya area pelabuhan, pergudangan, pusat kota lama, Stasiun Kereta Api Tawang (Wulanningrum dan Jayanti, 2016). Banyaknya kegiatan di sekitar Tambak  Lorok  diduga  menyebabkan  pencemaran  logam  berat  pada  perairan.  Logam  berat  yang terkandung  dalam  perairan  tersebut  berasal  baik  itu  dari  limbah  padat,  cair,  dan  gas  yang pembuangannya  berakhir  di  perairan Tambak  Lorok  dan terakumulasi  dengan  berjalannya  waktu (Triantoro et  al., 2017).  Salah  satu  logam  berat  yang  mencemari  perairan  adalah  logam  berat kadmium (Cd). Menurut Noviansyah et al. (2021), logam berat Cd di perairan berasal dari lingkungan sekitar Tambak Lorok yang merupakan kawasan pelabuhan dan juga PLTU serta terdapat beberapa sungai  yang  muaranya menuju  perairan Tambak  Lorok.  Sumber  lain  yang  dapat menyebabkan pencemaran  logam  berat  Cd  yaitu  dari  kegiatan  pertanian  dan  peternakan,  pelapisan  logam, tumpahan  minyak/ oil  spill ,  plastik,  batu  bara,  baterai  atau  aki,  dan  endapan  sampah (Rachmaningrum et  al .,  2015).  Kadmium  dalam  perairan  dapat  berbahaya  karena  sifat  dari kadmium  adalah  elemen  toksik  yang  akan  menjadikan  ketidakseimbangan  ekologi  perairan  dan kelangsungan hidup yang berlangsung di perairan tersebut (Mamoribo et al ., 2015). Menurut  Khusnia et  al .  (2019),  Pencemaran  logam  berat  yang  terjadi  pada  perairan  dapat menyebabkan terjadinya penumpukan logam berat pada tubuh biota. Salah satu  biota yang saat ini telah  banyak  dibudidayakan  yaitu  kerang  hijau.  Kerang  hijau  adalah  salah  satu  komoditas  yang sudah banyak dikenal dan menjadi konsumsi pangan. Kerang hijau juga merupakan salah satu biota yang banyak ditemukan pada perairan Tambak Lorok. Kerang hijau termasuk ke dalam hewan yang bersifat filter feeder . Hewan dengan sifat ini memiliki pergerakan yang rendah dan cenderung  tinggal menetap  sehingga  lebih  mudah  tercemar  oleh  zat  pencemar  seperti  logam berat. Logam berat di perairan masuk ke dalam tubuh biota melalui insang, mulut dan kulit yang selanjutnya  diserap oleh  saluran  pencernaan.  Logam  berat  tersebut  tertimbun  dalam  jaringan tubuh biota terutama dalam  hati  dan  ginjal  (Eshmat et  al .,  2014).  Logam  Cd  termasuk  kedalam  logam  non  esensial bersama dengan timbal (Pb), Merkuri (Hg), arsenic (Ar). Logam non esensial tersebut tidak memiliki fungsi bagi tubuh manusia melainkan hanya dapat menjadi toksik dan racun  (Adhani dan Husaini, 2017). Apabila logam berat telah memasuki lingkungan, kerusakan tidak hanya terjadi pada perairan dan biota, tetapi dapat  juga menyebabkan masalah Kesehatan terhadap manusaia.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat Cd pada air, sedimen, dan kerang hijau (Perna viridis) serta mengetahui potensi risiko Kesehatan yang timbul apabila mengkonsumsi kerang hijau ( Perna viridis ) tersebut

## MATERI DAN METODE
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel air, sedimen dan kerang hijau Perna viridis )  yang  diambil  dari  perairan  Tambak  Lorok,  Kota  Semarang  (Gambar  1).  Pengamatan dilapangan  berupa  parameter  kualitas  lingkungan  digunakan  sebagai  data  pendukung  penelitian. Parameter kualitas lingkungan yang diukur yaitu parameter fisika dan kimia berupa suhu, salinitas, DO ( Dissolved Oxygen ), pH, kecerahan dan data curah hujan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif yaitu untuk dapat melukiskan gambaran secara sistematis,  faktual, akurat, terpercaya  yang  sesuai  dengan  kondisi  asli  dari  Perairan  Tambak  Lorok,  Kota  Semarang  serta hubungan  dari  fenomena  yang  diteliti.  Penelitian  menggunakan  metode  ini  untuk  dapat memudahkan kondisi dan situasi kasus tertentu dan pada waktu tertentu (Andayani et al ., 2020). Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian  yakni  menggunakan metode purposive sampling yaitu menetapkan ciri khusus yang sesuai dengan tujuan dari penelitian dengan memperhatikan jarak antar lokasi. Menurut Sugiyono (2017), Purposive Sampling Method digunakan dalam  penelitian  disebabkan  teknik  ini  mempertimbangkan  penentuan  sampel  tertentu  karena sampel-sampel yang ada tidak semuanya memiliki kriteria yang dibutuhkan dari tujuan penelitian. Penentuan stasiun pengambilan sampel didasarkan dari  keberadaan  logam berat kadmium (Cd) dan juga keberadaan kerang hijau ( Perna viridis ). Lokasi pengambilan sampel terdiri dari 3 stasiun
Journal of Marine Research Vol 11, No.1 Februari 2022, pp. 19-29
stasiun 1 berada di muara sungai Banjir Kanal Timur, stasiun 2 berada pada tambak bandeng dan stasiun 3 di Pelabuhan dan 1 stasiun teridiri dari 3 titik (Gambar 1). Pengambilan sampel dilakukan pada bulan Desember 2020, Januari 2021, dan Maret 2021. Sampel air  diambil menggunakan botol Nansen  pada  kedalaman  30-50  cm.  Pengambilan  sampel  sedimen  menggunakan  alat sediment grab . Dan sampel kerang hijau ( Perna viridis ) diambil secara langsung dengan metode hand picking atau  diambil  menggunakan  tangan  (Kama et  al .,  2020).  Sampel  yang  sudah  diambil  tersebut kemudian  dilakukan  analisis  kandungan  logam  berat  kadmium  (Cd)  di  Laboratorium  Teknik Lingkungan Universitas Diponegoro dengan  metode  AAS  ( Atomic  Absorption Spectrophotometer ) (Triantoro et al., 2017).
Analisis  faktor  biokonsentrasi  digunakan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  kerang  hijau dalam  mengakumulasi  logam  berat  kadmium  (Cd)  dari  perairan.  Faktor  biokonsentrasi  dihitung menurut Astari et al . (2021). Hasil dari perhitungan faktor biokonsentrasi (FBK) antara kerang dan sedimen  serta  kerang  dan  air  dilanjutkan  dengan  mengklasifikasikan  kategori  akumulasi  logam berat berdasarkan     La Grega et al. (2001) sebagai berikut: Akumulasi rendah = FBK<100; Akumulasi sedang = 100<FBK≤ 1000;  Akumulasi tinggi = FBK > 1000 Estimasi  asupan  harian  atau Estimated  Daily  Intake (EDI)  adalah  suatu  perkiraan  estimasi asupan logam berat yang masuk ke dalam tubuh manusia melalui konsumsi makanan pada setiap harinya (Rayyan et al ., 2019). Berat badan menggunakan asumsi laki-laki dewasa dan perempuan dewasa  (Nuraini et  al .,  2017).  Estimasi  paparan  makanan  terhadap  logam  berat  dapat  dihitung menggunakan rumus berikut (Departemen kesehatan, 2012).
Penilaian THQ bertujuan untuk mengevaluasi kemungkinan dampak buruk yang timbul akibat mengkonsumsi makanan laut yang tercemar oleh suatu jenis logam.Nilai bahaya target atau Targer Hazard  Quotient makanan  terhadap  logam  berat  dapat  dihitung  menggunakan  rumus berikut (Soegianto et al., 2020).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  pengukuran  parameter  kualitas  perairan  yang  dilakukan  di  Perairan  Tambak Lorok pada bulan Desember 2020, Januari 2021, dan Maret 2021 pada setiap stasiun didapatkan hasil yang disajikan pada Tabel 1. Hasil analisis kandungan logam berat kadmium dalam air memiliki nilai yang beragam setiap bulannya. Kandungan logam berat kadmium dalam air dapat dilihat pada Tabel 2.
+ , e-mail + , e-mail
Journal of Marine Research Vol 11, No.1 Februari 2022, pp. 19-29
Hasil analisis kandungan logam berat Cd dalam air cenderung lebih besar pada bulan Januari 2021, hal ini diduga karena perbedaan cuaca pada saat pengambilan sampel air. Sampel air yang diambil pada bulan Januari 2021 telah memasuki musim penghujan sehingga partikel partikel yang terendapkan terangkat oleh arus ke kolom perairan. Menurut Sundra (2006), pada saat musim hujan tiba terdapat dua kemungkinan yang akan terjadi, air hujan akan mengencerkan bahan pencemar sehingga kadarnya menjadi lebih kecil atau perairan laut mendapat masukan yang lebih besar yang berasal  dari  aliran-aliran  sungai  yang  mengangkut  limbah  logam  berat.  Hal  ini  sejalan  dengan Nurhayati dan Putri (2019), yang mengatakan kandungan logam berat pada perairan saat musim hujan dipengaruhi oleh faktor fisik seperti arus yang membawa partikel- partikel sedimen dari dasar menuju ke kolom perairan. Pada bulan Januari 2021 curah hujan sebesar 300,8 mm (BMKG, 2021). Analisis  kandungan  logam  berat  kadmium  pada  air  yang dilakukan  pada  bulan  Desember  2020 didapat hasil <0,001 pada stasiun 1 dan   stasiun 2 titik 1 dan 2, hal tersebut diasumsikan bahwa logam berat kadmium (Cd) yang tersebar pada perairan tersebut masih tergolong rendah sehingga tidak terdeteksi (Anam et al ., 2019). Hasil lainnya menunujukkan nilai yang telah melampaui nilai ambang  batas  yang  di  tetapkan  oleh  Kementrian  Lingkungan  Hidup  No.  51  Tahun  2004  yaitu sebesar 0,01 mg/L untuk perairan pelabuhan dan 0,001 mg/L untuk biota laut.
Menurut Prihati et al . (2020), suhu pada perairan dapat secara langsung atau tidak langsung mempengaruhi kondisi perairan. Suhu secara langsung dapat mempengaruhi aktivitas organisme seperti  pertumbuhan  dan  metabolisme,  sedangkan  pengaruh  suhu  secara  tidak  langsung  akan mempengaruhi oksigen terlarut (DO). Berdasarkan baku mutu yang  ditetapkan hasil pengukuran suhu  masih  berada  dibatas  normal.  Sedangkan  pengukuran  DO  didapat  pada  stasiun  1  setiap bulannya  memiliki  nilai  yang  berada  dibawah  baku  mutu  (>5  mg/l),  diduga  nilai  DO yang  rendah karena  letaknya  yang  berada  dimuara  sungai.  Menurut  Patty  (2013),  kadar  DO diperairan berkaitan erat dengan kekeruhan air laut, stasiun 1 yang merupakan daerah muara sungai memiliki tingkat  kekeruhan  yang  tinggi  dapat  dilihat  pada  tabel  3  tingkat  kecerahan  stasiun 1  tergolong rendah dibandingkan stasiun lainnya. Nilai pH yang didapat dari hasil pengukuran kualitas perairan diketahui  stasiun  1  memiliki  nilai  yang  berada  dibawah  baku  mutu  perairan.  Nilai  pH  berkaitan dengan nilai DO dimana jika nilai pH maka nilai DO juga rendah. nilai  pH yang rendah pada stasiun 1  karena  lokasinya  yang  berdekatan  dengan  muara  sungai.  Hal  ini  juga  diperkuat  oleh  Susana (2009), dimana nilai pH akan semakin tinggi apabila semakin ke arah laut lepas. Menurut Effendi (2003), sungai membawa material-material organik yang terakumulasi pada muara sungai sehingga pHnya menjadi rendah.
Salinitas  pada  perairan  berperan  penting  untuk  menunjang  kehidupan  biota  di  dalamnya. Menurut  Triantoro et  al .  (2017),  nilai  salinitas  pada  perairan  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor diantaranya pola sirkulasi air, penguapan, curah hujan dan aliran sungai (kecepatan  arus). Salinitas yang didapat dari hasil pengukuran pada bulan Desember 2020, Januari 2021, dan Maret 2021 pada 3 stasiun diketahui nilai terendah salinitas pada air laut yaitu pada stasiun 1, hal ini diduga karena stasiun  1  merupakan  daerah  muara  sungai  sehingga  nilainya  lebih  rendah  dibanding  dengan stasiun  2  dan  3.  Hasil  pengukuran  menunjukan  salinitas  yang  didapat  pada  bulan  Januari menunjukkan nilai yang relatif lebih rendah. Salinitas yang rendah  pada bulan januari dipengaruhi oleh faktor cuaca, dimana curah hujan setelah pengambilan sampel pertama pada bulan Desember 2020 terus terjadi hujan sehingga menurunkan kadar salinitas pada air laut.
Tabel 1. Pengukuran  Parameter  Kualitas  Perairan Tambak Lorok  Bulan  Desember  2020, Januari  2021, Maret 2021
Parameter Desember 2020 Januari 2021 Maret 2021 Baku Mutu* 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Suhu (°C) 30,1 31,4 30,3  28,3 29,1 30,6 30,7 31,8 32,2 28 – 32 Salinitas  (ppm) 24,17 31,6 32,8  21,6 30,3 32,6 22,3 31,6 33,6 28 – 35 Kecerahan (cm) 0,5 0,6 1,2 0,4 0,5 1,0 0,5 0,7 1,25 >3 DO (mg/l) 1,8 5,88 6,08  1.33 4,6 6,1 1,6 5,81 7,03 >5 mg/l Ph 6,81 7,78 7,65  5,04 7,41 7,6 6,67 7,57 7,71 7 – 8,5 Arus (m/s) 0,053  0,031  0,05  0,18 0,05 0.04 0.13 0,05 0.04 Curah Hujan (mm)  417.3 300,8 146,9
Keterangan *) : Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 51 Tahun 2004
Tabel 2 . Kandungan logam berat Kadmium (Cd) dalam air di Perairan Tambak Lorok
Stasiun Penelitian Titik Desember 2020 Januari 2021 Maret 2021 Kadmium (mg/l) Kadmium (mg/l) Kadmium (mg/l) Titik 1 <0,001 0,689 0,226 Stasiun 1 Titik 2 <0,001 0,560 0,254 Titik 3 <0,001 0,670 0,255 Titik 1 <0,001 0,602 0,115 Stasiun 2 Titik 2 <0,001 0,696 0,1 Titik 3 0,02 0,613 0,203 Titik 1 0,01 0,552 0,193 Stasiun 3 Titik 2 0,05 0,670 0,151 Titik 3 1,02 0,626 0,206 Baku mutu 0,01* 0,01* 0,01* 0,001** 0,001** 0,001**
Keterangan  :  *  =  Keputusan  Menteri  Lingkungan  Hidup  No.  51  Tahun  2004  untuk  perairan pelabuhan; ** = Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 51 Tahun 2004 untuk biota laut
Kandungan logam berat Kadmium (Cd) dalam sedimen pada bulan Desember 2020, Januari 2021,  dan  Maret  2021  yang  telah  dianalisis  menunjukkan  nilai  yang  cukup  beragam.  Kandungan logam berat Kadmium (Cd) dalam sedimen dapat dilihat pada Tabel 3. Hasil keseluruhan konsentrasi logam berat yang didapat pada bulan Januari 2021 cenderung lebih kecil dibandingkan dengan pada bulan  Desember  2020  dan  bulan  Maret  2021,  hal  ini  diduga  terjadi  karena  pada  Januari  sudah memasuki musim penghujan, pengaruh dari musim penghujan akan menimbulkan gelombang yang besar  sehingga  logam  berat  kadmium  (Cd)  yang  mengendap  di  dalam  sedimen  mengalami pengenceran  oleh  air  hujan  dan  sedimen  yang  mengandung  logam  berat  mengalir  terbawa  arus menuju  lautan  lepas.  Menurut  Supriyantini  dan  Endrawati  (2015),  yang  mengatakan  kandungan logam  berat  yang terdapat  di  dalam  sedimen  dapat  dipengaruhi  oleh  kondisi  lingkungan.  Kondisi lingkungan  yang  tenang  menyebabkan  konsentrasi  di  dalam  sedimen  menjadi  lebih  tinggi, sedangkan  pada  musim  hujan  dengan  kondisi  lingkungan  memiliki  kecepatan  angin  yang  tinggi dapat menimbulkan gelombang  yang  tinggi  dan partikel  partikel  sedimen  akan  teraduk.  Hal  yang serupa juga didapatkan oleh wardani et al . (2018), konsentrasi logam berat pada sedimen di bulan Januari 2016 menunjukkan nilai yang lebih kecil dibandingkan dengan nilai konsentrasi pada bulan April  2015  diduga  karena  perbedaan  faktor  cuaca  yang  menyebabkan  sedimen  terencerkan  dan terbawa oleh arus ke arah laut lepas. Menurut Natsir et al. (2019), Logam berat kadmium (Cd) yang terdapat pada sedimen dapat berasal dari kegiatan antropogenik yang dilakukan oleh masyarakat di sekitar Perairan Tambak Lorok dan juga disebabkan oleh kegiatan lalu lintas kapal yang kemudian terendapkan  di  dalam  sedimen..  Logam  berat  kadmium  (Cd)  merupakan  logam  berat  yang berbahaya, logam ini tidak dapat didegradasi oleh organisme dan lingkungan. Keberadaan logam kadmium  (Cd)  yang  semakin  banyak  di  perairan  akan  terakumulasi  dan  mengendap  pada  dasar perairan menyatu dengan sedimen, selain  itu kandungan logam berat akan masuk kedalam sistem rantai makanan dan mempengaruhi kehidupan biota yang ada di dalamnya (Arsad et al ., 2012). Berdasarkan  hasil  analisis  kandungan  logam  berat  Kadmium  (Cd)  yang  dilakukan  pada bulan Desember 2020 pada 3 stasiun menunjukkan data yang masih berada dibawah nilai ambang batas yang ditetapkan. Bulan Januari 2021 menunjukkan data pada stasiun 1, 2 dan 3 titik 1 yang masih dibawah nilai ambang batas yang ditetapkan sedangkan untuk stasiun 3 titik 2 (1,616 mg/kg) dan 3 (1,597 mg/kg) telah melebihi nilai ambang batas yang ditetapkan. Hasil analisis kandungan logam  berat  yang  dilakukan  pada  bulan  Maret  2021  cukup  tinggi  dikarenakan  sudah  memasuki musim  kemarau  dan  hasil  yang  didapat  ada  yang  melebihi  batas  ambang  yang  ditetapkan  yaitu pada  stasiun  1  titik  3  (1,643  mg/kg),  stasiun  2  titik  2  (1,700  mg/kg)  dan  stasiun  3  titik  2  (1,823 mg/kg)  dan  3  (1,931  mg/kg).  baku  mutu  kandungan  logam  berat  yang  telah  ditetapkan  yaitu  1,5 mg/kg menurut ANZECC/ARMACANZ (2000).
Journal of Marine Research Vol 11, No.1 Februari 2022, pp. 19-29
Tabel 3. Kandungan logam berat Kadmium (Cd) dalam sedimen di Perairan Tambak Lorok
Stasiun Penelitian Titik Desember 2020 Januari 2021 Maret 2021 Kadmium (mg/kg) Kadmium (mg/kg) Kadmium (mg/kg) Titik 1 1,063 < 0,001 1,009 Stasiun 1 Titik 2 1,031 < 0,001 1,167 Titik 3 0,923 0,139 1,643 Titik 1 0,911 1,058 1,394 Stasiun 2 Titik 2 1,282 0,259 1,700 Titik 3 1,101 0,658 1,323 Titik 1 1,015 0,278 0,855 Stasiun 3 Titik 2 0,897 1,616 1,823 Titik 3 1,148 1,597 1,931 Baku mutu* 1,5 1,5 1,5
Keterangan : * =  ANZECC and ARMCANZ 2000 (1,5 mg/kg).
Kandungan  logam  berat  Kadmium  (Cd)  dalam  jaringan  lunak  kerang  hijau  pada  bulan Desember  2020,  Januari  2021,  dan  Maret  2021  yang  telah  dianalisis  menunjukkan  nilai  yang cukup beragam. Kandungan logam berat Kadmium (Cd) dalam jaringan lunak kerang hijau dapat dilihat pada Tabel 4.
Hasil  analisis  kandungan  logam  berat  kadmium  (Cd)  dalam  jaringan  lunak  kerang  hijau ( Perna viridis ) yang diambil pada bulan Januari 2021 menunjukkan nilai yang cenderung lebih besar dibandingkan  dengan  hasil  analisis  yang  dilakukan  pada  bulan  Desember  2020  dan  Maret  2021. perbedaan tinggi konsentrasi bisa diduga karena perbedaan cuaca pada saat pengambilan sampel. Sampel yang diambil pada bulan Januari 2021 telah memasuki musim penghujan sehingga partikel yang  mengendap  teraduk  dan  terangkat  ke  kolom  perairan.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian Nurhayati dan Putri (2019), yang menyatakan pada musim hujan terjadi pergerakan arus yang kuat dan partikel logam berat yang mengendap terangkat ke  kolom perairan.  Kosentrasi  yang  tersebar pada  kolom  perairan  selanjutnya  akan  diserap  oleh  kerang hijau (Astari et al ., 2021). Sedangkan berdasarkan stasiun nilai yang cenderung lebih  besar didapat pada stasiun 3 (Pelabuhan) hal ini diduga karena terdapat pengaruh parameter kualitas perairan seperti suhu dan juga pH. Menurut Sijabat et al . (2014), kondisi suhu yang tinggi dapat meningkatkan daya toksisitas pada logam berat. Sedangkan  nilai  pH  yang  tinggi  dapat  mengakibatkan  logam  berat  yang  ada  diperairan  menjadi terlarut dan melayang di perairan dan akhirnya masuk ke dalam tubuh kerang hijau. Berdasarkan parameter kualitas perairan didapat suhu dan pH di stasiun 3 lebih tinggi dibanding dengan stasiun lainnya hal ini diduga menjadi tingginya kandungan logam berat pada jaringan lunak kerang hijau.
Hasil nilai kandungan logam berat kadmium (Cd) yang terdapat dalam jaringan lunak kerang hijau  ( Perna  viridis )  pada  bulan  Desember  2020  menunjukkan  bahwa  setiap  stasiun  dan  titiknya memiliki  nilai  yang  masih  berada  di  bawah  ambang  batas  dari  baku  mutu  yang  telah  ditetapkan. Sedangkan pada bulan Januari 2021 stasiun 1 titik 2 (1,693 mg/kg) dan stasiun 3 titik 1 (1,265 mg/kg) dan  2  (1,120  mg/kg)  telah  melebihi  ambang  batas  yang  ditetapkan  dan  bulan  Maret  2021  hasil kandungan  logam  berat  kadmium  (Cd)  pada  stasiun  1  titik  3  (1,157  mg/kg)  dan  stasiun 3  titik  2 (1,411 mg/kg) dan 3 (1,611 mg/kg) telah melebihi batas ambang yang telah ditentukan. Nilai baku mutu  yang  telah  ditetapkan  berdasarkan  Badan  Standarisasi  Nasional  melalui  SNI  7387:2009 tentang batas cemara logam berat pada pangan yaitu sebesar 1,0 mg/kg.
Faktor Biokonsentrasi (BCF) digunakan untuk mengetahui kemampuan daya serap kerang hijau atau untuk mengetahui kemampuan kerang hijau dalam mengakumulasi logam berat Kadmium (Cd) dalam air laut. Data bioakumulasi logam berat Kadmium (Cd) di Perairan Tambak Lorok dari media air dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 4. Kandungan  logam  berat  Kadmium  (Cd)  dalam  jaringan  lunak  kerang  hijau  di  Perairan Tambak Lorok Stasiun Penelitian Titik Desember 2020 Januari 2021 Maret 2021 Kadmium (mg/kg) Kadmium (mg/kg) Kadmium (mg/kg) Titik 1 0,070 0,759 0,599 Stasiun 1 Titik 2 0,250 1,693 0,532 Titik 3 0,470 0,474 1,157 Titik 1 0,286 0,488 0,491 Stasiun 2 Titik 2 0,262 0,681 0,586 Titik 3 0,224 0,798 0,403 Titik 1 0,942 1,265 0,576 Stasiun 3 Titik 2 0,655 1,120 1,411 Titik 3 0,744 0,629 1,611 Baku mutu* 1,0 1,0 1,0
Keterangan : * =  SNI 7387:2009 (batas cemaran logam berat pada pangan) (1,0 mg/kg)
Tabel 5. Faktor Biokonsentrasi Logam Berat Kadmium (Cd) Biota dengan Air di Tambak Lorok
Stasiun Penelitian Titik Desember 2020 Januari 2021 Maret 2021 Kadmium (BCF) Kadmium (BCF) Kadmium (BCF) Stasiun 1 Titik 1 - 1,101 2,650 Titik 2 - 3,023 2,094 Titik 3 - 0,707 4,537 Stasiun 2 Titik 1 - 0,810 4,269 Titik 2 - 0,978 5,86 Titik 3 11,2 1,301 1,985 Stasiun 3 Titik 1 94,2 2,291 2,984 Titik 2 13,1 1,671 9,344 Titik 3 0,729 1,004 7,820 Kadar Rendah <100 <100 <100 Kadar sedang Kadar Tinggi 100-1000 >1000 100-1000 >1000 100-1000 >1000
Nilai  faktor  biokonsentrasi  yang  didapat  menunjukkan  kecenderungan  penyerapan  logam berat lebih banyak terjadi pada air. Hal ini juga diperkuat oleh Astari et al . (2021), kerang hijau lebih mudah mengakumulasi logam berat yang terkandung dalam media air dikarenakan oleh sifat dasar kerang  hijau,  yaitu filter  feeder yang  memperoleh  makanannya  dari  hasil  penyaringan  partikel- partikel  yang  berasal  dari  air  laut  dan  juga  habitat  kerang  hijau  yang  menempel  pada  batu,  atau bambu di kolom perairan. Akumulasi logam berat Kadmium (Cd) yang terkandung dalam jaringan lunak kerang hijau dari Perairan Tambak Lorok perlu untuk diwaspadai dan dikontrol dalam jumlah konsumsi  setiap  harinya,  sehingga  tidak  menimbulkan  efek  yang  buruk.  Efek  racun  yang  dapat ditimbulkan seperti kerusakan pada paru, ginjal, hati, dan tulang (Andayani et al ., 2020) Estimated daily intake merupakan suatu perkiraan estimasi asupan logam berat yang masuk ke  dalam  tubuh  manusia  melalui  konsumsi  makanan  pada  setiap  harinya  (Rayyan et  al .,  2019). Perhitungan Estimated daily intake dapat dilihat pada Tabel 6 dan 7. Perhitungan EDI menggunakan ketentuan  untuk  laki-laki  dewasa  dengan  berat  badan  rata-rata  60  kg  (Nuraini et  al .,  2017)  yang mengkonsumsi  kerang  hijau  sebanyak  54  g  per  hari  selama  30  tahun yang  mendeskripsikan perkiraan lama terjadinya pajanan dan 70 tahun menyatakan periode waktu untuk efek karsinogenik (Depkes,  2012)  berada  pada  kisaran  antara  0,000026  mg/kg  sampai  0,000626  mg/kg/hari. Berdasarkan data yang didapat pada Tabel 8. Nilai EDI atau  estimasi asupan harian untuk logam
berat  Cd  untuk  laki-laki  dewasa  pada  bulan  Desember  2020,  Januari  2021,  dan  Maret  2021 seluruhnya masih berada dibawah batas maksimum yang ditetapkan oleh US EPA (1985).
Hasil yang hampir serupa juga didapat pada nilai EDI untuk perempuan dewasa dengan berat badan rata-rata 45 kg (Nuraini et al ., 2017) yang mengkonsumsi kerang hijau sebanyak 54 g per hari  selama  30  tahun  yang  mendeskripsikan  perkiraan  lama  terjadinya  pajanan  dan  70  tahun menyatakan periode waktu untuk efek karsinogenik (Depkes, 2012). Berdasarkan  hasil perhitungan didapat nilai EDI pada kisaran 0,000035 mg/kg sampai 0,000835 mg/kg/hari. Nilai EDI atau estimasi asupan harian untuk logam berat Cd untuk perempuan dewasa pada bulan Desember 2020, Januari 2021, dan Maret 2021 seluruhnya masih berada dibawah batas maksimum yang ditetapkan oleh US EPA (1985). Nilai yang telah ditetapkan oleh US EPA (1985) yaitu 0,001 mg/kg/hari.
Nilai  Target  Hazard  Quotient  (THQ)  digunakan  untuk  mengetahui  tingkat  risiko  yang  dapat menimbulkan bahaya terhadap manusia terutama oleh dampak   karsinogen. Nilai THQ dapat dilihat pada Tabel 8 dan 9. Berdasarkan hasil perhitungan THQ pada kerang hijau untuk laki-laki dewasa di Perairan Tambak Lorok, Kota Semarang. Berdasarkan data yang diperoleh pada bulan Desember 2020,  Januari  2021,  dan  Maret  2021  sebesar  0,026  sampai  0,626.  Hasil  THQ  seluruhnya menununjukkan  angka  kurang  dari  1  sehingga  tidak  dapat  menyebabkan  efek  karsinogen  pada manusia yang mengkonsumsinya.
Hasil yang hampir serupa juga didapat dengan menghitung THQ pada perempuan dewasa di Perairan Tambak Lorok, Kota Semarang. Berdasarkan data yang diperoleh pada bulan Desember 2020,  Januari  2021,  dan  Maret  2021  menunjukkan  nilai  berkisar  0,035  sampai  0,835.  Hasil  THQ seluruhnya  menununjukkan  angka  kurang  dari  1  sehingga  tidak  dapat  menyebabkan  efek karsinogen pada manusia yang mengkonsumsinya.
Tabel 6. Estimasi Asupan Harian (EDI) Logam Berat Cd dalam Kerang Hijau untuk laki laki Dewasa
Bulan Stasiun EDI (rata-rata) mg/kg/hari PMTDI ( Provisional Maximum Tolerable Daily Intake ) Desember 2020 1 0.000097 0.001 mg/kg/hari (US EPA, 1985) 2 0.000095 3 0.000288 Januari 2021 1 0.000361 2 0.000242 3 0.000372 Maret 2021 1 0.000282 2 0.000183 3 0.000444
Tabel 7. Estimasi Asupan Harian (EDI) Logam Berat Cd dalam Kerang Hijau Perempuan Dewasa
Bulan Stasiun EDI (rata-rata) mg/kg/hari PMTDI ( Provisional Maximum Tolerable Daily Intake ) Desember 2020 1 0.000130 0.001 mg/kg/hari (US EPA, 1985) 2 0.000127 3 0.000385 Januari 2021 1 0.000481 2 0.000324 3 0.000495 Maret 2021 1 0.000376 2 0.000730 3 0.000591
Tabel 8. Target  Hazard  Quotient (THQ)  Logam  Berat  Cd  dalam  Kerang  Hijau  untuk  Laki-laki Dewasa
Bulan Stasiun THQ (Rata-rata) Desember 2020 1 0,097±0,074 2 0,095±0,012 3 0,288±0,054 Januari 2021 1 0,361±0,236 2 0,242±0,058 3 0,372±0,123 Maret 2021 1 0,282±0,127 2 0,183±0,034 3 0,444±0,203
Keterangan : THQ < 1 (Yap et al ., 2016)
Tabel 9. Target  Hazard Quotient (THQ)  Logam  Berat  Cd dalam  Kerang Hijau  untuk  Perempuan Dewasa
Bulan Stasiun THQ (Rata-rata) Desember 2020 1 0,130±0,099 2 0,127±0,016 3 0,385±0,073 Januari 2021 1 0,481±0,314 2 0,324±0,077 3 0,495±0,164 Maret 2021 1 0,376±0,170 2 0,730±0,045 3 0,591±0,271
Nilai THQ  yang  berada dibawah  1 tersebut tidak berarti  dalam mengkonsumsi kerang  hijau sudah aman sepenuhnya. Logam berat yang diuji adalah logam berat cadmium (Cd) yang termasuk ke  dalam golongan  logam  berat  non  esensial  yang  tidak  dibutuhkan  oleh  tubuh.  Kadmium  yang masuk ke dalam tubuh dapat merusak organ dan menghambat pertumbuhan, perkembangan, dan menurunkan  imun  tubuh.  Efek  jangka  panjang  yang  ditimbulkan  dapat  merusak  paru-paru,  hati, ginjal, dan tulang (Istarani dan Pandebesie, 2014).

## KESIMPULAN
Kandungan logam berat kadmium (Cd) dalam air bulan Desember 2020 pada stasiun 2 titik 3 dan seluruh titik pada stasiun 3 telah melebihi baku mutu yang telah ditetapkan, sedangkan pada bulan Januari 2021 dan Maret 2021 seluruhnya melebih baku mutu yang ditetapkan. Logam berat pada sedimen bulan Januari 2021 stasiun 3 titik 2 dan 3, bulan Maret 2021 stasiun 1 titik 3, stasiun 2  titik  2  dan  stasiun  3  titik  2  dan  3 telah  melebihi  baku mutu  yang  ditetapkan  dan jaringan  lunak kerang hijau ( Perna viridis) bulan Januari 2021 stasiun  1 titik  2  dan stasiun 3 titik  1 dan 2, bulan Maret 2021 stasiun 1 titik 3 dan stasiun 3 titik 2 dan 3 telah melebihi baku mutu yang ditetapkan. Faktor  biokonsentrasi  sampel  kerang  hijau  ( Perna  viridis )  pada  sampel  air  dan  sedimen menunjukkan  nilai  kurang  dari  100  (<100)  pada semua titik  stasiun  sehingga termasuk ke  dalam kategori rendah. Penilaian risiko kesehatan dihitung dengan THQ, berdasarkan data yang didapat nilai  THQ  pada  bulan  Desember  2020,  Januari  2021,  dan  Maret  2021  seluruhnya  menunjukkan angka kurang dari 1 yang artinya dalam mengkonsumsi kerang hijau tidak menimbulkan potensi efek karsinogenik pada tubuh.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhani,  R.  &  Husaini.  2017.  Logam  Berat  Sekitar  Manusia.  Banjarmasin  :  Universitas  Lambung Mangkurat.
Anam,  K., Idris,  F.,  &  Syakti,  A.D.  2019.  Analisis  Kandungan  Logam  Berat  Pb  dan  Cd  pada  siput Gonggong ( Strombus sp) di Perairan Kecamatan Bukit Bestari. Jurnal Buana Sains , 19(1):37-46 Andayani, A., Koesharyani, I., Fayumi, U., Rasidi, & Sugama, K. 2020. Akumulasi Logam Berat Pada Kerang Hijau di Perairan Pesisir Jakarta. Oseanologi dan Limnologi di Indonesia , 5(2):135-144. Arsad,  M.,  Said,  I.  &  Suherman.  2012.  Akumulasi  Logam  Timbal  (Pb)  dalam  Ikan  Belanak  ( Liza melinoptera ) yang Hidup di Muara Poboya. Jurnal Akademika Kimia, 1(4):187-192. Astari,  F.N.,  Batu,  D.T.F.L.  &  Setyobudiandi,  I.  2021.  Akumulasi  Besi  (Fe)  pada  Kerang  Hijau  di Perairan Tanjung Mas, Semarang. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia , 26 (1):120-127.
Australian  and  New  Zealand  Environment  and  Conservation  Council  (ANZECC).  2000.  ANZECC interim  sediment  quality  guidlines.  Report  for  the  Environmental  Research  Institute  of  the Supervising Scientist, Sydney, Australia.
Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG). 2021. Data Online Pusat Database – BMKG. dataonline.bmkg.go.id
Badan  Standardisasi  Nasional.  2009.  SNI  7387:2009.  Batas  Maksimum  Cemaran  Logam  Berat dalam Makanan. BSN RI, Jakarta.
Departemen Kesehatan. 2012. Pedoman Analisis Risiko Keseatan Lingkungan.
Effendi,  H.  2003.  Telaah  Kualitas  Air  bagi  Pengelolaan  Sumberdaya  dan  Lingkungan  Perairan. Eshmat,  M.E.,  Mahasri,  G.  &  Rahardja,  B.S.  2014.  Analisis  Kandungan  Logam  Berat Timbal  (Pb) dan Kadmium (Cd) pada Kerang Hijau ( Perna viridis L. ) di Perairan Ngemboh Kabupaten Gresik Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , 6(1):101-108.
Istarani,  F.  &  Pandebesie,  E.S.  2014.  Studi  Dampak  Arsen  (As)  dan  Kadmium  (Cd)  terhadap Penurunan Kualitas Lingkungan. Jurnal Teknik Pomits , 3(1):53-58.
Kama,  N.A.,  Ansar,  R.A.  &  Akbar,  M.N.  2020.  Efektivitas  Bubur  Rumput  Laut  Sebagai  Reduktor Logam Timbal pada Kerang Hijau. Jurnal Sosial Budaya dan Sains , 2(1):11-18.
KepMen LH, 2004,. Keputusan Mentri Negara Lingkungan Hidup no 51  tahun 2004 tentang Baku Mutu Air Laut. Mentri Negara Lingkungan HIdup, Jakarta
Khusnia,  A.Z.,  Astorina,  N.  &  Rahardjo,  M.  2019.  Indek  Pencemaran  Lingkungan  Secara  Fisika- Kimia dan Biokonsentrasi Timbal (Pb) pada Kerang Hijau di perairan Pesisir Semarang Utara. Jurnal Prespitasi, 16(2):40-47.
La Grega, M.D., Buckingham, P.L., Evans, J.C.. 2001. Hazardous Waste Management. 2 nd edition. Boston (MA): McGraw-Hill.
Mamoribo,  H.,  Rompas,  R.J.  &  Kalesaran, O.J.  2015.  Determinasi  Kandungan  Kadmium  (Cd) di Perairan  Pantai  Malalayang  Sekitar  Rumah  Sakit  Prof  Kandou  Manado.  Jurnal  Budidaya Perairan, 3 (1) 114-118.
Natsir,  N.A.,  Hanike,  Y.,  Rijal,  M.,  &  Bachtiar,  S.  2019.  Kandunga  Logam  berat  Timabl  (Pb)  dan Kadmium (Cd) pada Air, Sedimen, dan Organ Mangrove di Perairan Tulehu. Journal of Biology Science and Education, 8(2):149-159.
Noviansyah, E., Batu, D.T.F.L. & Setyobudiandi, I. 2021. Kandungan Logam Kadmium (Cd) pada Air Laut, Sedimen, dan Kerang Hijau di Perairan Tambak Lorok dan Perairan Morosari. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia , 26(1):128-135.
Nuraini,  R.A.T.,  Endrawati,  H.,  &  Maulana,  I.R.  2017.  Maulana.  Analisis  Kandungan  Logam  Berat Kromium  (Cr)  pada  Air,  Sedimen,  dan  Kerang  Hijau  ( Perna  viridis )  di  Perairan  Trimulyo Semarang. Jurnal Kelautan Tropis, 20(1):48-55. Nurhayati,  D.  &  Putri, D.A..  2019.  Bioakumulasi  Logam  Berat  pada  Kerang  Hijau ( Perna  viridis ) di Perairan Cirebon Berdasarkan Musim yang Berbeda. Jurnal Akuatika Indonesia , 4(1):6-10. Patty, S.I. 2013. Distribusi Suhu, Salinitas, dan Oksigen Terlarut di Perairan Kema, Sulawesi Utara. Jurnal Ilmiah Platax, 1(3):148-157.
Prihati,  S.R.,  Suprapto,  D.  &  Rudiyanti,  S.  2020.  Kadar  Logam  Berat  Pb,  Fe,  dan  Cd  yang Terkandung dalam Jaringan Lunak Kerang Batik ( Paphia undulata ) dari Perairan Tambak Lorok, Semarang. Jurnal Pasir Laut , 4 (2) : 116-123. Rachmaningrum, M., Wardhani, E. & Pharmawati, K. 2015. Konsentrasi Logam Berat Kadmium (Cd) pada  Perairan  Sungai  Citarum  Hulu  Segmen  Dayeuhkolot-Nanjung. Jurnal  Rekayasa Lingkungan , 3(1):1-10.
Rayyan,  M.F.,  Yona,  D.  &   Sari, S.H.J.  2019.  Health  Risk  Assessment  of  Heavy  Metals  of Perna viridis from  Banyuurip  Waters  in  Ujung  Pangkah,  Gresik. Journal  of  Fisheries  and  Marine Research , 3(2):135-143.
Sijabat, E., Trinuraini, R. A.,  & Supriyantini, E. (2014). Kandungan logam berat timbal (Pb) pada air, sedimen,  dan  kerang  hijau  (Perna  viridis)  di  Perairan  Tanjung  Emas  Semarang. Journal  of Marine Research, 3(4):475-482.
Soegianto, A., Putranto, T.W.C., Lutfi, W., Almiranti,  F.N., Hidayat, A.R., Muhammad, A., Firdaus, R.A., Rahmadhani, Y.S., Fadila, D.A.N. & Hidayati, D. 2020. Concentrations of Metals in Tissues of Cockle Anadara granosa (Linnaeus, 1758) from East Java Coast, Indonesia, and Potential Risks to Human Health . Hindawi International Journal of Food Science ., p1-9. Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta, Bandung. Sundra, I.K. 2006. Kualitas Air Bawah Tanah di Wilayah Pesisir Kabupaten Bandung. Jurnal Ilmu Lingkungan , 1(2):1-13.
Supriyantini, E. & Endrawati, H. 2015. Kandungan Logam Berat Besi (Fe) Pada Air , Sedimen, dan Kerang  Hijau  ( Perna  viridis )  Di  Perairan  Tanjung  Emas  Semarang. Jurnal  Kelautan  Tropis . 18(1): 38-48.
Susana, T. 2009. Tingkat Keasaman (pH) dan Oksigen Terlarut sebagai Indikator  Kualitas Perairan Sekitar Muara Sungai Cisadane. Jurnal Teknik Lingkungan, 5(2):33-39.
Triantoro, D.D., Suprapto, D. & Rudiyanti, S. 2017. Kadar Logam Berat Besi (Fe), Seng (Zn) pada Sedimen dan Jaringan Lunak Kerang Hijau ( Perna viridis )  di Perairan Tambak Lorok Semarang. Jurnal Manajemen Sumber Daya Perairan , 6(3):173-180.
U.S. EPA. 1985. Updated Mutagencity and Carcinogencity Assessment of Cadmium. Addendum to the Health Assessment Document for Cadmium (EPA 600/B- B1-023). EPA 600/B-83- 025F. Wardani, I., Ridlo, A. & Supriyantini, E. 2018. Kandungan Kadmium (Cd) dalam Air, Sedimen, dan Kerang  Hijau  ( Perna  viridis )  di  Perairan  Trimulyo  Semarang. Journal  of  Marine  Research , 7(2):151-158.
Wulanningrum, S.D. & Jayanti, T.B. 2016. Evaluasi Kondisi Eksisting Kawasan Tambak Lorok untuk Penerapan Konsep Minapolitan. Jurnal Pengembangan Kota , 4(1):21-28.