## Journal of Education and Culture
Vol. 4, No. 2, Juni 2024                                                                    ISSN: 2797-8052
Abstract

## Formulasi dan uji Aktivitas Gel Hand Sanitizer Ekstrak Etanol Daging Buah Pala (Myristica Fragrans Houtt) dalam Menghambat Pertumbuhan Staphylococcus Aureus
Hendrizal Usman 1 ,* Rustini 2 , Lusia Eka Putri 3, Popy Tri Andrica 4 , Khiky Dwinatrana 5 1,3,4,5 Universitas Dharma Andalas, Padang, Indonesia
2 Universitas Andalas, Padang, Indonesia hendrizal@unidha.ac.id 1

## Keywords:
Gel hand sanitizer Myristica fragrans Houtt Staphylococcus aureus Formulasi Antibakteri Cleaning  your  hands  is  an  important  way  to  maintain  health  and  prevent disease.  Alcohol-based  hand  sanitizers  are  growing  in  popularity  due  to  their ease  of  access  and  effectiveness  in  reducing  germs,  especially  in  hospitals. Staphylococcus aureus, a cause of community-based and nosocomial infections, is  becoming  a  clinical  challenge  due  to  increasing  antimicrobial  resistance. Nutmeg  (Myristica  fragrans  Houtt)  contains  secondary  metabolites  such  as sabinene,  myristicin,  elemicin,  tetradecanoic  acid,  phellandrene,  and  myrcene which have broad spectrum antibacterial activity. This research aims to make a hand  sanitizer  gel  containing  nutmeg  extract,  effective  against  S.  aureus.  The results of this study showed that the hand sanitizer gel preparation with ethanol extract  of  nutmeg  flesh  showed  antibacterial  activity  against  S.aureus  with  an average  value  of  inhibition  zone  diameter  at  F1  of  (16.06  ±  0.09)  and  F2  of (20.53  ±  0.12).  Hand  sanitizer  gel  with  nutmeg  pulp  extract  F1  and  F2  has antibacterial activity in the strong category and is very strong against S. aureus bacteria. The use of natural ingredients in hand sanitizers is known to be safer, has  minimal  side  effects,  and  is  environmentally  friendly.  This  formulation offers an effective and sustainable solution for hand hygiene.

## Abstrak
Membersihkan  tangan  adalah  cara  penting  untuk  menjaga  kesehatan  dan mencegah penyakit. Pembersih tangan berbasis alkohol semakin populer karena kemudahan  akses  dan  efektivitasnya  dalam  mengurangi  kuman,  terutama  di rumah  sakit.  Staphylococcus  aureus,  penyebab  infeksi  yang  berasal  dari komunitas  dan  nosokomial,  menjadi  tantangan  klinis  karena  peningkatan resistensi  antimikroba.  Buah  pala  (Myristica  fragrans  Houtt)  memiliki kandungan  metabolit  sekunder  seperti  sabinene,  myristicin,  elemicin,  asam tetradekanoat,  phellandrene,  dan  myrcene  yang  memiliki  aktivitas  antibakteri dengan  spektrum  luas.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membuat  gel  pembersih tangan  yang  mengandung  ekstrak  pala,  efektif  melawan  S.  aureus.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  sediaan  Gel  hand  sanitizer  ekstrak  etanol daging  buah  pala  menujukkan  aktifitas  sebagai  antibakteri  terhadap  S.aureus dengan nilai rata-rata diameter zona hambat pada F1 sebesar (16.06±0.09) dan F2    sebesar  (20.53±0.12).  Gel  hand  sanitizer  ekstrak  daging  buah  Pala  F1  dan F2, memiliki aktifitas antibakteri dengan kategori kuat dan sangat kuat terhadap bakteri S. aureus. Penggunaan bahan alami dalam hand sanitizer diketahui lebih aman,  memiliki  efek  samping  minimal,  dan  ramah  lingkungan.  Formulasi  ini menawarkan solusi efektif dan berkelanjutan untuk kebersihan tangan.
Corresponding Author: Hendrizal Usman Fakultas Farmasi Sain dan Teknologi Universitas Dharma Andalas, Padang, Indonesia hendrizal@unidha.ac.id

## 1. PENDAHULUAN
Mencuci tangan sama pentingnya dengan makan. Ini adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan dan mencegah  berbagai  penyakit  [1].  Menurut  Pusat  Pengendalian  dan  Pencegahan  Penyakit  (CDC),  kebersihan tangan  mencakup  pembersihan  tangan  dengan  sabun  dan  air,  cuci  tangan  antiseptik,  gosok  tangan  antiseptik seperti  pembersih  tangan  berbasis  alkohol,  busa  atau  gel,  serta  antisepsis  tangan  bedah  [2].  Pembersih  tangan semakin banyak digunakan karena ketersediaannya yang mudah, cepat digunakan ketika dalam keadaan darurat dimana  kita  tidak  bisa  menemukan  air,  dan  efikasinya  yang  terbukti  dalam  menurunkan  beban  mikroba. Pembersih tangan lebih efektif di rumah sakit ketika tangan bersentuhan dengan kuman tetapi tidak kotor atau berminyak. Studi lain juga menunjukkan bahwa pembersih tangan efektif membunuh kuman pada tangan yang terkontaminasi mikroba tertentu [3].
Bakteri  patogen Staphylococcus  aureus telah  diketahui  menjadi  salah  satu  penyebab  utama  penyakit infeksi yang berasal dari komunitas ( Community Acquired Infection / CAI) serta infeksi nosokomial ( Health care Associated Infection/ HAI), terutama pada pasien dengan riwayat infeksi terkait penggunaan obat intravena (IV), luka bakar, leukemia akut, fibrosis kistik, transplantasi organ, dan infeksi kornea. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah mengklasifikasikan mikroorganisme ini dalam daftar patogen prioritas global [4]. Staphylococcus aureus adalah  patogen  oportunistik  yang  terkait  dengan  infeksi  rumah  sakit,  infeksi  nosokomial  serius,  dan peningkatan  resistensi  antimikroba  terhadap  beta-laktam  [5].  Selain  itu,  spesies S . aureus adalah  salah  satu tantangan global terbesar di bidang klinis. Peningkatan prevalensi Staphylococcus aureus yang resisten terhadap vancomycin  (VRSA)  dan  methicillin  (MRSA)  memerlukan  metode  inovatif  untuk  mengendalikan  penyebaran infeksi nosokomial [6].
Pala ( Myristica fragrans Houtt.)  adalah salah satu sumber tanaman obat tradisional yang dikenal luas di  Asia,  terutama  digunakan  dalam  pengobatan  antimikroba.  Penggunaan  ekstrak  biji  pala  sebagai  agen antimikroba  terhadap  bakteri  gram  positif  dan  gram  negatif  serta  jamur  telah  banyak  dilaporkan  dan  menjadi perhatian  utama.  Kandungan  utama  pala,  termasuk  sabinene,  myristicin,  elemicin,  asam  tetradekanoat, phellandrene,  dan  myrcene,  berkontribusi  terhadap  aktivitas  antimikrobanya  [7,8].  Penelitian  yang  dilakukan oleh Nurhasanah (2014) menyatakan bahwa ekstrak daging buah Pala dapat menghambat pertumbuhan bakteri gram  positif  seperti S.  aureus dan  gram  negatif  seperti Escherichia  coli .  Daging  buah  Pala  juga  mengandung senyawa fenolik dan antioksidan yang berpotensi sebagai antimikroba [9].
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membuat  sediaan  gel  pembersih  tangan  ( Hand  sanitizer )  yang mengandung ekstrak pala yang efektif menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus . Pembersih tangan berbentuk gel  mengandung  60%  alkohol  sebagai  bahan  aktifnya  [10].  Mengombinasikan hand  sanitizer dengan  ekstrak bahan alam, seperti pala, memiliki berbagai kelebihan dibandingkan dengan menggunakan bahan kimia sintetis saja. Bahan alam cenderung lebih aman dan tidak menyebabkan iritasi kulit dibandingkan dengan bahan kimia sintetis  saja.  Produk  berbasis  bahan  alam  biasanya  memiliki  lebih  sedikit  efek  samping  jangka  panjang,  serta lebih mudah terurai dan ramah lingkungan. Selain itu, hand sanitizer dari bahan alam sering kali memiliki aroma alami  yang  menyenangkan  tanpa  perlu  tambahan  pewangi  sintetis  yang  dapat  menyebabkan  alergi  atau sensitivitas.  Beberapa  bahan  alam  juga  memiliki  sifat  multifungsi  seperti  antiinflamasi,  antiseptik,  dan melembapkan kulit, yang memberikan lebih banyak manfaat dalam satu produk. Dengan menggabungkan bahan alami  seperti  ekstrak  pala  dalam  formulasi hand  sanitizer ,  dapat  memberikan  solusi  yang  efektif  dan  lebih ramah lingkungan serta aman bagi pengguna dalam jangka panjang [11].
.

## 2. METODE PENELITIAN
a) Pengambilan dan Identifikasi Sampel
Sampel  buah  Pala  ( Myristica  fragrans Houtt.)  utuh  diambil  sebanyak  3  kg  di  daerah  Padang  Besi Kecamatan  Lubuk Kilangan,  Kota Padang. Identifikasi  sampel dilakukan di herbarium  ANDA jurusan Biologi  FMIPA  Universitas  Andalas  Padang  dengan  menggunakan  bagian  ranting,  daun,  buah  dan bunga dari tanaman buah Pala.

## b) Ekstraksi
Daging buah Pala yang telah dirajang, diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%.  Wadah  ditutup  rapat  dan  disimpan  di  tempat  yang  terlindung  dari  matahari  langsung.  Maserasi dilakukan  selama  3x24  jam  sambil  dilakukan  pengadukan  sesekali.  Pada  hari  ketiga,  dilakukan penyaringan  untuk  memisahkan  filtrat  dari  ampasnya  dan  dimaserasi  kembali  sampai  3  kali pengulangan.  Filtrat  hasil  penyaringan  disebut  dengan  maserat.  Selanjutnya  maserat  dikumpulkan  dan dipekatkan dengan menggunakan rotary evaporator sehingga diperoleh ekstrak kental daging buah Pala.
c) Uji Parameter Spesifik dan Non-Spesifik
1. Uji Organoleptis
Pemeriksaan  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  panca  indera  dalam  mendeskripsikan  bentuk, bau, warna, dan rasa (12).

## 2. Penetapan Kadar Air
Sebanyak  2  g  ekstrak  daging  buah  Pala  ditempatkan  pada  krus  porselen  yang  telah  ditara,  lalu dikeringkan  dalam  oven  pada  suhu  1050C  selama  5  jam,  didinginkan  dalam  desikator  dan ditimbang.  Selanjutnya  ekstrak  dioven  kembali  selama  1  jam,  didinginkan  dalam  desikator  dan ditimbang.  Pemanasan  selama  1  jam  dilakukan  hingga  perbedaan  antara  2  penimbangan  terakhir berturut-turut tidak lebih dari 0.25%. Kadar air dihitung dalam persen terhadap berat sampel awal (13).

## 3. Penetapan Kadar Abu Total
Ekstrak  daging  buah  Pala  ditimbang  sebanyak  2  g,  kemudian  diletakkan  ke  dalam  kurs porselin  yang  telah ditara. Sampel  dipijar  dengan  menggunakan  tanur atau  furnace  pada suhu 600 0 C selama 6 jam hingga sampel menjadi abu, lalu didinginkan dalam  desikator dan ditimbang. Kadar abu ditentukan dalam persen terhadap berat sampel yang digunakan (13).

## 4. Penetapan Kadar abu Tidak Larut Asam
Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu ditambahkan HCl 10% sebanyak 25  mL, kemudian  dipanaskan  selama  5  menit.  Bagian  yang  tidak  larut  asam  dikumpulkan, kemudian  disaring  dengan  kertas  saring  bebas  abu,  dicuci  dengan  air  panas,  dan dipijarkan dalam krus hingga bobot tetap dengan menggunakan tanur.
d) Skrining Fitokimia

## 1) Uji Alkaloid
Sebanyak 0.5 g ekstrak ditambahkan dengan 5 ml amoniak hingga larut, kemudian ditambahkan 5 tetes  H2SO4  2N  dan  tambahkan  5  tetes  reagen  mayer  (HgCl2  +  KI).  Terbentuknya  endapan berwarna putih menunjukan adanya alkaloid (14).

## 2) Uji Flavonoid
Pengujian  dilakukan  dengan  metode Sinodha  test ,diambil  sejumlah  ekstrak  dan ditambahkan  0,5  ml  HCl  pekat  dan  0,1  g  serbuk  Mg,  kemudian  dihomogenkan.  Adanya flavonoid ditandai dengan warna merah, jingga, dan hijau menunjukkan positif flavonoid (15).

## 3) Uji Terpenoid dan Steroid
Ekstrak ditambahkan 10 tetes asetat anhidrat dan 2 tetes H2SO4 pekat. Larutan dikocok perlahan dan dibiarkan selama beberapa menit. Terbentuknya warna merah atau ungu menunjukkan adanya triterpenoid, sedangkan warna biru atau hijau menunjukkan adanya steroid (13).

## 4) Uji Saponin
Sebanyak 0.5 g ekstrak ditambahkan 10 ml aquades panas, dikocok selama 1 menit, jika terbentuk busa yang terbentuk tetap stabil ± 7 menit, Ini menunjukkan positif saponin (13).

## 5) Uji Fenolik
Ekstrak ditambahkan FeCl 3 1% 10 tetes. Terbentuknya endapan berwarna merah, hijau, ungu, biru, atau hitam pekat menunjukkan positif mengandung senyawa fenol (16).
e) Formulasi dan Prosedur Pembuatan Gel Hand Sanitizer
a. Formula Gel Hand Sanitizer Ekstrak Buah Pala (Myristica fragrans Houtt.)
Sediaan gel diformulasikan dengan menggunakan 2 basis yang berbeda yaitu dengan Karbopol dan HPMC dengan komposisi atau formula seperti pada table berikut.
Tabel 1: Formulasi gel hand sanitizer ekstrak daging buah Pala Basis Karbopol
Bahan Konsentrasi % Fungsi F0 (1) F1 Ekstrak Daging Buah Pala - 10 Zat Aktif Karbopol 1 1 Gelling Agent TEA 1 1 Alkalizing Agent Gliserin 5 5 Humektan Propilenglikol 10 10 Humektan Metil Paraben 0.3 0.3 Pengawet Aquades ad 100 100 Pelarut
Tabel 2. Formulasi gel hand sanitizer ekstrak daging buah Pala Basis HPMC
Bahan Konsentrasi % Fungsi F0 (2) F2 Ekstrak Daging Buah Pala - 10 Zat Aktif HPMC 0.3 0.3 Gelling Agent TEA 0.3 0.3 Alkalizing Agent Gliserin 5 5 Humektan Propilenglikol 10 10 Humektan Metil Paraben 0.3 0.3 Pengawet Aquades ad 100 100 Pelarut
f) Prosedur Pembuatan Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Buah Pala (Myristica fragrans Houtt.) a. Basis karbopol
Karbopol  didispersikan  ke  dalam  aquadest  panas  pada  lumpang,  kemudian  di  gerus  sampai homogen (campuran 1). Campurkan  metil paraben, propilenglikol, dan gliserin, kemudian diaduk hingga homogen (campuran 2). Ekstrak daging buah Pala dilarutkan dalam 10 mL aquades panas (campuran  3).  Kemudian  campuran  2  dan  campuran  3  dimasukan  ke  dalam  campuran  1,  diaduk terus hingga homogen. Kemudian ditambahkan TEA ke dalam campuran tersebut dan ditambahkan sisa aquades, lalu diaduk hingga homogen (17).

## b. Basis HPMC
HPMC ( Hydroxy Propyl Methyl Cellulose ) ditaburkan dalam aquades panas sampai mengembang pada  lumpang,  dan  digerus  perlahan  hingga  homogen  (campuran  1).  Campurkan  metil  paraben, propilenglikol, dan gliserin, kemudian diaduk hingga homogen (campuran 2). Ekstrak daging buah Pala dilarutkan dalam 10 mL aquades panas (campuran 3). Kemudian campuran 2 dan campuran 3 dimasukan ke dalam campuran 1, diaduk terus hingga homogen. Selanjutnya ditambahkan TEA ke dalam  campuran  tersebut  dan  ditambahkan  sisa  aquades  dan  digerus  terus  perlahan  hingga homogen.
g) Evaluasi Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Buah Pala (Myristica fragrans Houtt.)
1. Uji Organoleptis
Pengujian  organoleptis  terhadap  gel  hand  sanitizer  dilakukan  dengan  pengamatan  secara  visual terhadap konsistensi/ bentuk, warna dan bau.

## 2. Uji Homogenitas
Pengujian  homogenitas  dilakukan  dengan  cara  sampel  gel  diletakan  pada  kaca  objek, kemudian  diletakan  kaca  objek  lain  diatas  sampel  tersebut.  Sediaan  harus  menunjukan susunan yang homogen dan tidak terlihat adanya butiran kasar (18).

## 3. Uji pH
Pengukuran  pH  gel  menggunakan  pH  meter.  pH  meter  sebelum  digunakan  dikalibrasi  terlebih dahulu  dengan  2  buffer  standar  yaitu  buffer  pH  4  (buffer  asetat)  dan  buffer  pH  7  (buffer  fosfat). Sebanyak  1  gram  gel  ditambahkan  10  mL  aquadest,  kemudian  diaduk  hingga  merata.  Elektroda dicelupkan ke dalam wadah tersebut, dicatat pH yang ditunjukkan oleh pH meter (19). pH normal kulit yaitu 4,5–6,5 (20).

## 4. Uji Viskositas
Penentuan  viskositas  dilakukan  dengan  alat  viscometer  Brookfiled  dengan  menggunakan  spindle no.4  kecepatan  30  rpm.  50  mL  gel  ditempatkan  ke  dalam  gelas  piala,  spindle  harus  terendam  di dalam sediaan uji hingga tanda batas. Dinyalakan viskometer dan angka konstan yang ditunjukkan oleh viscometer merupakan nilai viskositas dari sediaan (21).
h) Uji Aktivitas Antibakteri terhadap bakteri patogen Staphylococcus aureus
1. Pembuatan Media dan Sterilisasi
Serbuk MHA (Merck®), ditimbang sebanyak 8,5 g, kemudian dilarutkan dengan 250 mL aquades. Larutan  dipanaskan  di  atas hot  plate hingga  serbuk  MHA  larut.  Selanjutnya  media  disterilkan dalam autoklaf selama 20 menit pada suhu 121°C.

## 2. Pembuatan Suspensi Bakteri Uji
Isolat bakteri S. aureus hasil peremajaan, diambil ±1 ose kemudian disuspensikan ke dalam tabung reaksi  yang  berisi  10  mL  larutan  NaCl  0,9%.  Selanjutnya  suspensi  divortex  sampai  diperoleh kekeruhan  yang  sama  dengan  standar  kekeruhan  larutan  Mc  Farland  0,5.  Kekeruhan  Mc  farland 0.5 setara dengan 1,5 × 108 cfu/ ml sel bakteri. (22).

## 3. Prosedur Pengujian akktivitas Antibakteri
Sebanyak 1 mL suspensi bakteri S. aureus dimasukan ke dalam cawan Petri steril. Lalu dimasukan 30  mL  media Mueller  Hinton  Agar steril.  Cawan  Petri  digoyang  perlahan  membentuk  angka  8 sehingga pertumbuhan bakteri uji merata, media agar didiamkan sampai memadat. Kemudian pada media yang telah padat dibuat 5 sumuran. Pada sumur A dan B diisi dengan gel hand sanitizer F1 dan  F2.  Pada  sumur  C  diisi  dengan  kontrol  (+)  yaitu  salah  satu hand  sanitizer yang  beredar dipasaran. Dan pada sumur D dan E diisi dengan kontrol (–) yaitu gel hands anitizer F0 (1) dan F0 (2). Kemudian diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37 ºC (23).

## 3. PEMBAHASAN
Sebanyak 105,276 g ekstrak buah pala ( Myristica fragrans Houtt.) berhasil didapatkan dari 2000 g  simplisia  dengan  hasil  rendeman  yaitu  sebesar  5,263%.  Ekstrak  memiliki  karakteristik  kental  dengan warna coklat kehitaman, memiliki bauk has pala dan rasa yang asam.
Pengujian  parameter  non  spesifik  (Tabel.  3)  dilakukan  dengan  penetapan  kadar  air,  kadar  abu total,  dan  kadar  abu  tidak  larut  asam.  Menurut  Febriani et  al .  (2015)  penetapan  kadar  air  ekstrak  sangat penting untuk memberikan batasan maksimal kandungan air di dalam ekstrak, karena jumlah air yang tinggi dapat  menjadi  media  tumbuhnya  bakteri  dan  jamur  yang  akan  dapat  merusak  senyawa  yang  terkandung  di dalam ekstrak.(24) Berdasarkan Peraturan Kepala BPOM RI nomor 12 tahun 2014 kadar air dalam sediaan obat  tradisional  termasuk  ekstrak  tidak  boleh  melebihi  batas  10%.  Penetapan  kadar  abu  total  dilakukan dengan  tujuan  untuk  memberikan  gambaran  kandungan  mineral  internal  dan  eksternal  yang  berasal  dari proses  awal  sampai  terbentuknya  ekstrak  (25).  Menurut  Kartikasari et  al. (2015)  semakin  tinggi  kadar  abu maka semakin tinggi kandungan mineral dalam bahan tersebut. Untuk penetapan kadar abu tidak larut asam diperoleh  dari  perlakuan  kadar  abu  total  dengan  asam  klorida  encer,  yang  bertujuan  untuk  mengevaluasi ekstrak  terhadap  kontaminasi  yang  bersumber  dari  faktor  eksternal  seperti  pasir  dari  tanah  dan  debu  yang melekat selama waktu pengerjaan.(26)
Parameter Hasil (%) Kadar air 7,98 Kadar abu 0,37 Kadar abu tidak larut asam 0,12
Hasil  dari  uji  fitokimia  yang  telah  dilakukan  didapatkan  bahwa  ekstrak  daging  buah  pala  yang digunakan  pada  penelitian  ini  mengandung  senyawa  metabolit  sekunder  yaitu  flavonoid,  alkaloid,  saponin, triterpenoid,  fenolik,  dan  tannin  (Tabel  4).  Pada  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Hasanah  (2022)  uji fitokimia  ekstrak  daging  buah  Pala  positif  mengandung  Flavonoid,  alkaloid,  saponin,  triterpenoid,  dan fenolik(27).
Uji Hasil Alkaloid (+) Flavonoid (+) Fenolik (+) Terpenoid dan steroid (+) Saponin (+)
Pengujian  homogenitas  dilakukan  pada  sediaan  bertujuan  untuk  menentukan  ketercampuran  bahan-bahan dalam  sediaan  yang  menunjukkan  susunan  yang  homogen.  Menurut  Amin  (2014),  sediaan  gel  harus menujukkan susunan yang homogen dan tidak terlihat adanya butiran  kasar. Berdasarkan Farmakope Indonesia edisi III persyaratan homogen dinyatakan, yaitu jika gel dioleskan pada sekeping kaca atau bahan transparan lain yang  cocok  harus  menunjukkan  susunan  yang  homogen  yang  dapat  dilihat  dengan  tidak  adanya  partikel  yang bergerombol formula gel hand sanitizer homogen.
Pengukuran  pH  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  pH  sediaan  telah  memenuhi  rentang  pH  kulit  atau tidak,  apabila  tidak  sesuai  dengan  pH  kulit  maka  sediaan  dapat  menyebabkan  iritasi  yang  mengakibatkan ketidaknyamanan dalam pemakaian (Ardana, 2015). Menurut Amelia (2016), pH sediaan yang diinginkan yaitu sesuai dengan pH kulit 4,5-6,5. Hasil pengukuran pH rata-rata pada setiap sediaan adalah F0 (1): 6,4±0,04; F0 (2):  6±0;  F1:  4.9±0,09  dan  F2:  5,0±0.09.  Dari  hasil  pengukuran  pH  sediaan  diketahui  bahwa  semua  formula memenuhi syarat pH kulit 4,5 – 6,5.
Pengujian  viskositas  pada  sediaan  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  besarnya  tahanan  suatu cairan  untuk  mengalir  (18).  Menurut  Ardana  (2015)  pengujian  viskositas  sediaan  gel  yang  baik  adalah  antara 2000-4000 cPs (28). Hasil pengukuran viskositas pada sediaan didapatkan hasil dengan rata-rata setiap sediaan sebesar  F0  (1)  =  6.437  mPa.s;  F0  (1)  =  2.146  mPa.s;  F1=3.022  mPa.s  dan  F2=  2.293  mPa.s.  Dari  pengujian diketahui bahwa viskositas sediaan memenuhi acuan. Namun pada sediaan F0 (1) memiliki nilai viskositas yang tinggi. Menurut Nurwaini (2018) besarnya viskositas dipengaruhi oleh zat pengental (gelling agent), kadar fase terdispersi, dan ukuran partikel.Pada formulasi F0 (1) diketahui bahwa jumlah gelling agent atau basis gel yang digunakan lebih besar dibandingkan F0 (2), sehingga menyebabkan viskositas pada F0 (1) menjadi lebih besar.
Pengujian aktifitas antibakteri ekstrak etanol daging buah Pala terhadap bakteri S. aureus , didapatkan hasil bahwa  ekstrak  etanol  daging  buah  Pala  memiliki  kemampuan  yang  kuat  menghambat  pertumbuhan  bakteri S.
aureus (Tabel  5).  Adanya  aktivitas  antibakteri  ekstrak  daging  buah  Pala  ini  disebabkan  karena  kandungan metabolit  sekunder  yang  ada  pada  daging  buah  Pala  yaitu  seperti  flavonoid,  alkaloid,  saponin,  fenolik,  dan triterpenoid.
Sampel (Konsentrasi) Diameter Hambat (mm) Rata-rata±SD I II III Ekstrak (2%) 11.5 11.6 10.7 11.26±0.40 Ekstrak (4%) 16.9 16 16.4 16.43±0.36 Ekstrak (6%) 20.8 17.4 19.7 19.3±1.4 Ekstrak (8%) 22 23.7 22.2 22.63±0.75 Ekstrak(10%) 24 26.4 26.8 25.73±1.2 Kloramfenikol/ Kontrol (+) 33.5 35 33 33.83±0.84 DMSO/ Kontrol (-) 0 0 0 0
Pada  pembuatan  sediaan gel  hand  sanitizer ,  dilakukan  pemilihan  konsentrasi  ekstrak  etanol  daging buah  Pala  10%.  Hal  ini  didasarkan  pada  besarnya  zona  hambat  yang  terbentuk  dari  pengujian  pendahuluan ekstrak  daging  buah  pala  yang  telah  dilakukan.  Sehingga  dengan  hal  ini  diharapkan  nantinya  pada  pembuatan sediaan  didapatkan  kemampuan  antibakteri  yang  baik  dari  gel  hand  sanitizer  terhadap  bakteri S.  aureus .  Pada pengukuran diameter zona hambat sediaan, diketahui bahwa F1 dan F2 memiliki diameter hambat yang berbeda (Tabel 6). Hal ini dapat disebabkan karena perbedaan jumlah gelling agent yang digunakan dari masing-masing formula.
Sampel Diameter Hambat (mm) Rata-Rata ± SD I II III F0 - - - - F1 16,2 16 16 16,06±0.09 F2 20,7 20,4 20,5 20.53±0.12 Sediaan  yang  beredar (+) 6,6 6,9 6,6 6.7±0.14 DMSO (-) - - - -
Pada formula F2 jumlah gelling agent yang digunakan kecil dibandingkan formula F1, sehingga hal ini akan  mempengaruhi  viskositas  sediaan  dan  kemampuan  pelepasan  senyawa  obat  dari  bahan  tambahnya. Tingginya  viskositas  sediaan  maka  akan  memperkecil  daya  sebar  dari  sediaan  tersebut  sehingga  akan memperlambat  proses  difusi  senyawa  antibakteri  kedalam  agar.  Menurut  Bahri,  dkk  (2021)  kenaikan  dan penurunan daya  sebar sangat  dipengaruhi oleh konsistensi  gel, hal ini berhubungan dengan viskositas sediaan. viskositas  sediaan  tinggi  maka  luas  daya  sebar  yang  dihasilkan  rendah,  dan  sebaliknya.  Hal  tersebut  terjadi karena viskositas yang tinggi menyebabkan gel sulit mengalir sehingga luas area sebar yang dihasilkan kecil dan pelepasan obat menjadi lebih lambat.(29)

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
a) Kesimpulan
Penelitian  ini  berhasil  mengembangkan  gel  pembersih  tangan  berbasis  ekstrak  etanol  daging buah  pala  (Myristica  fragrans  Houtt)  yang  efektif  melawan  bakteri  Staphylococcus  aureus.  Hasil menunjukkan  bahwa  gel  hand  sanitizer  formulasi  F1  dan  F2  memiliki  aktivitas  antibakteri  yang  kuat dan sangat kuat, dengan nilai rata-rata diameter zona hambat masing-masing sebesar (16.06±0.09) dan (20.53±0.12).  Formulasi  ini  tidak  hanya  menawarkan  efektivitas  dalam  mengurangi  kuman  penyebab infeksi nosokomial dan komunitas, tetapi juga menunjukkan potensi sebagai alternatif yang lebih aman, dengan efek samping minimal dan ramah lingkungan dibandingkan pembersih tangan berbasis alkohol. Oleh karena itu, gel pembersih tangan berbahan dasar ekstrak pala ini memberikan solusi inovatif dan berkelanjutan untuk menjaga kebersihan tangan dan mencegah penyebaran penyakit.

## b) Saran/Rekomendasi
Bahan  alam  cenderung  lebih  aman  dan  tidak  menyebabkan  iritasi  kulit  dibandingkan  dengan bahan  kimia  sintetis  saja.  Produk  berbasis  bahan  alam  biasanya  memiliki  lebih  sedikit  efek  samping jangka panjang, serta lebih mudah terurai dan ramah lingkungan. Selain itu, hand sanitizer dari bahan alam  sering  kali  memiliki  aroma  alami  yang  menyenangkan  tanpa  perlu  tambahan  pewangi  sintetis
yang dapat menyebabkan alergi atau sensitivitas.

## REFERENSI
1. Kaltenthaler  EC  and  Drasar  BS.  The  study  of  hygiene  behaviour  in  Botswana:  a  combination  of qualitative and quantitative methods. Trop Med Int Health 1996; 1: 690–698.
2. Greenaway RE, Ormandy K, Fellows C, et al. Impact of hand sanitizer format (gel/foam/liquid) and dos
3. Vemeil T, Peter A, Kelpatick C, et al. Hand hygiene in hospitals: anatomy of a revolution. J Hosp Inf 2018; 1: 320 327.
4. Boucher,  H.W.;  Talbot,  G.H.;  Bradley,  J.S.;  Edwards,  J.E.;  Gilbert,  D.;  Rice,  L.B.;  Scheld,  M.; Spellberg,  B.;  Bartlett,  J.  Bad  bugs,  no  drugs:  No  ESKAPE!  Anupdate  from  the  Infectious  Diseases Society of America. Clin. Infect. Dis. 2009, 48, 1–12. [CrossRef] [PubMed]
5. Javdan, S.; Narimani, T.; Shahini Shams Abadi, M.; Gholipour, A. Agr typing of Staphylococcus aureus species isolated from clinical samples in training hospitals of Isfahan and Shahrekord. BMC Res. Notes 2019, 12, 1–6. [CrossRef]
6. Shenoy  E,  Lee  H,  Hou  T,  Ware  W,  Ryan  E,  Hooper  D,  et  al.  The  Impact  of  Methicillin-Resistant Staphylococcus  aureus  (MRSA)  and  Vancomycin-Resistant  Enterococcus  (VRE)  Flags  on  Hospital Operations. Infect Control Hosp Epidemiol 2016: 37: 782-90.
7. Gupta,  A.D.;  Rajpurohit,  D.  Antioxidant  and  Antimicrobial  Activity  of  Nutmeg  (Myristica  fragrans). Nuts Seeds Heal. Dis. Prev. 2011, 831–839. [CrossRef]
8. Singh,  G.;  Marimuthu,  P.;  De  Heluani,  C.S.;  Catalan,  C.  Antimicrobial  and  antioxidant  potentials  of essential oil and acetone extract of Myristica  fragrans Houtt. (aril part). J. Food Sci. 2005, 70, M141– M148. [CrossRef]
9. Nurhasanah,  N.  (2014).  antimicrobial  activity  of  nutmeg  (myristica  fragrans  houtt)  fruit  methanol extract against growth Staphylococus aureus and Escherichia coli. Jurnal Bioedukasi, 2(1).
10. Robiatun,  R.  R.,  Pangondian,  A.,  Paramitha,  R.,  Rani,  Z.,  &  Gultom,  E.  D.  (2022).  Formulation  and evaluation of hand sanitizer gel from clove flower extract ( Eugenia aromatica L .). International Journal of Science, Technology & Management, 3(2), 484-491.
11. Himabindu, C. S. H. C. S., Tanish, B. T. B., Kumari, N. P. K. N. P., & Nayab, S. N. S. (2020). Hand sanitizers: is over usage harmful ?. World journal of current medical and pharmaceutical research , 296- 300.
12. Maryam ,  F.,  Taebe,  B.,  &  Toding,  D.  P.  (2020).  Pengukuran  Parameter  Spesifik  dan  Non  Spesifik Ekstrak  Etanol  Daun  Matoa  (Pometia  pinnata  J.R  &  G.Forst). Jurnal  Mandala  Pharmacon  Indonesia , 6 (01), 1–12
13. Departemen Kesehatan  Republik  Indonesia.  (2000). Parameter  Standar  Umum  Ekstrak  Etanol Tumbuhan Obat Cetakan 1. Jakarta : Direktorat Jenderal POM.
14. Harbone ,  J.B.  (1987). Metode  Fitokimia  Penentuan  Cara  Modern  Menganalisa  Tumbuhan . Diterjemahkan oleh Kokasih, Padmawinata. Bandung: ITB
15. Endarini , L. H. (2016). Farmakognosi Dan Fitokimia. jakarta : Kemenkes RI.
16. Azizah , Z., Misfadhila, S., & Oktoviani, T. S. (2019). Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak  Metanol  Bubuk  Kopi  Olahan  Tradisional  Sungai  Penuh-Kerinci  dan  Teh  Kayu  Aro Menggunakan Metode DPPH ( 1 , 1-Difenil-2-Pikrilhidrazil ). Jurnal Farmasi Higea , 11 (2), 105–112.
17. Widawati ,  L.,  Mustariani,  B.  A.  A.,Purmafitriah,  E.  2017.  Formulasi  Sediaan  Gel Hand  Sanitizer Ekstrak  Etanol  Daun  Sirsak  ( Annona  Mucirata Linn)  Sebagai  Antibakteri  Terhadap Staphylococcus Aureus . Jurnal Farmasetis , 2(6), 47-57. 18. Amin ,  J.E.,  (2014).  Pengaruh  Jenis  Dan  Konsentrasi  Basis  Sediaan  Gel  Ekstrak  Daun  Botto’  –  Botto’ ( Choromolaena  odorata (L.))  Sebagai  Obat  Luka  Terhadap  Stabilitas  Fisik  Sediaan. KTI .  Universitas Islam Negeri Alauddin.
19. Rinaldi ,  Fauziah,  Nurmalia,  Z.,  (2021).  Studi  Formulasi  Sediaan  Gel  Ekstrak  Etanol  Serai  Wangi ( Cymbopogon  nardus (L.)  Randle)  dengan  Basis  HPMC, Jurnal  JIFS  :  Jurnal  Ilmiah  Farmasi Simplisia, (1) 1:33-42
20. Amelia,  A.  (2016). Formulasi  Sediaan  Salep  Ekstrak  Etanol  Rimpang  Kunyit  (curcuma  longa  Linn) . Banda Aceh: Poltekkes Kemenkes Aceh
21. Zularnain,  K.,  (2013). Stabilitas  Fisik  Sediaan  Lotion  Ekstrak  Buah  Mahkota  Dewa  Sebagai  Tabir Surya dan Uji Iritasi Primer Pada Kelinci . Yogyakarta: Gadjah Mada University Pres
22. Mujipradhana,  V.N.,  Wewengkang,  D.S.,  Suryanto,  E.  (2018).  Aktivitas  Antimikroba  dari  Ekstrak Herdmania momus pada Mikroba Patogen Manusia .Jurnal Pharmacon , 7(3), 338–347.
23. Arifin, S.H.A.G. (2021). Formulasi, Uji Stabilitas Fisik, dan  Aktivitas  Antimikroba Gel Handsanitizer dari  Kombinasi  Ekstrak  Daun  Sirih  Hijau  (Piper  betle)  dan  Ekstrak  Daun  Kelor  Moringa  oleifera). Skripsi . Universitas Islam Negeri Sunan Ampel.
24. Febriani,  D.,  Dina,  M.,  &  Endah,  R.  (2015).  Karakterisasi  Simplisia  dan  Ekstrak  Etanol  Daun  Sirsak ( Annona muricata Linn.). jurnal Prosiding Penelitian SPeSIA Unisba , 47(5), 477- 478.
25. Sirait, S.M., dan Riri, E., (2021). Skrining Fitokimia dan Pengaruh Cara Pengeringan Terhadap Kualitas Ekstrak Etanol Daging Buah Pala ( Myristica fragrans Houtt). Jurnal Warta Akab , 45(2), 17-23. 26. Kartikasari,  D.,  Nurkhasanah,  Suwijiyo,  P.  (2015).  Karakterisasi  Simplisia  Dan  Ekstrak  Etanol  Daun Bertoni  ( Stevia  rebaudiana )  Dari  Tiga  Tempat  Tumbuh. Jurnal  ilmu  farmasi  dan  farmasi  klinik ,  145- 151
27. Hasanah,  E.F.  (2022).  Uji  Aktivitas  Antidiabetes  Ekstrak  Etanol  Daging  Buah  Pala  ( Myristica fraghans Houtt.) Terhadap Mencit Putih Diabetes yang Diinduksi Aloksan. Skripsi . Universitas Dharma Andalas.
28. Ardana, M., Aeyni, V., Ibrahim, A. (2015). Formulasi Dan Optimasi Basia Gel HPMC (Hydroxy Propyl Methyl Cellulosa) Dengan Berbagai Variasi Konsentrasi. Journal Trop. Pharm. Chem , 3(2), 101-108
29. Bahri,  S.,  Ginting,  Z.,  Vanesa,  S.,  dkk.  (2021).  Formulasi  Sediaan  Gel  Minyak  Atsiri  Tanaman  Nilam (Pogostemon  Cablin  Benth)  Sebagai  Antiseptik  Tangan  (Hand  Sanitizer). Jurnal  Teknologi  Kimia Unimal . 10 (1) : 87-99