Diajukan 15 Oktober 2023; Ditinjau 29 Maret 2024; Diterima 20 April 2024; Diterbitkan 30 April 2024 Copyright © 2024. The authors. This is an open access article under the CC BY-SA license

## Studi perilaku masyarakat dalam pemanfaatan limbah kelapa di Desa Katumbangan Lemo, Kabupaten Polewali Mandar
Andi Hildayanti 1* , Wasilah Sahabuddin 1 , Awalia Salsabila Iftita 1
1 Program Studi Teknik Arsitektur Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar Jl. H.M. Yasin limpo No. 36, Gowa, Sulawesi Selatan, Indonesia. 92118 *E-mail: andi.hildayanti@uin-alauddin.ac.id
Abstrak: Pemanfaatan limbah kelapa bukan hal yang baru lagi tetapi  sudah diterapkan di berbagai wilayah dengan potensi kelapa yang melimpah. Pemanfaatan limbah kelapa di desa dapat dilakukan dengan berbagai cara, tergantung pada jenis limbah kelapa yang tersedia dan kebutuhan  masyarakat  desa  tersebut.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  respon  dan tanggapan perilaku masyarakat terhadap pendampingan kegiatan dalam pemanfaatan limbah kelapa  menjadi  produk  yang  dapat  bernilai  ekonomis.  Penelitian  ini  dilakukan  di  Desa Katumbangan  Lemo,  Kabupaten  Polewali  Mandar,  Sulawesi  Barat,  pada  bulan  Agustus hingga September tahun 2023. Penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif eksploratif yang  dilakukan  dengan  mengamati  perilaku  masyarakat  secara  langsung  berdasarkan stimulasi  pendampingan  yang  diberikan  terkait  pemanfaatan  limbah  kelapa.  Penelitian  ini menggunakan metode ad libtum sampling . Hasil penelitian menunjukkan bahwa masyarakat menunjukkan  respon  positif  dan  tanggapan  perilaku  yang  baik,  sebagaimana  ditunjukkan pada tabel indikator keberhasilan bahwa terjadi peningkatan minat dan pola pikir masyarakat untuk mengembangkan limbah kelapa menjadi produk yang bernilai jual tinggi seperti briket.
Kata Kunci: ad libtum sampling , briket, limbah kelapa, pendampingan masyarakat, perilaku masyarakat
Abstract: Utilizing coconut waste is nothing new but has been implemented in various areas with  abundant  coconut  potential.  Utilization  of  coconut  waste  in  villages  can  be  done  in various ways, depending on the type of coconut waste available and the needs of the village community. This  research  aims  to  respond  and respond  to  community  behavior regarding assistance  with  activities  in  utilizing  coconut  waste  into  products  that  can  have  economic value.  This  research  was  conducted  in  Katumbangan  Lemo  Village,  Polewali  Mandar Regency, West Sulawesi, from August to September 2023. This research used exploratory descriptive research which was carried out by observing community behavior directly based on the stimulation of assistance provided regarding the use of coconut waste. This research uses a ad libtum sampling method. The research results show that the community shows a positive response and good behavioral responses, as shown in the output table, there has been an increase in  public interest  and mindset  in  developing  coconut  waste into products with high sales value such as briquettes.
Keywords: ad  libtum  sampling,  briquettes,  coconut  waste,  community  assistance, community behavior

## PENDAHULUAN
esa Katumbangan Lemo merupakan desa yang masih tergolong desa yang cukup terpencil, sehingga akses transportasi ke desa ini masih terbatas. Namun, hal ini dapat menjadi peluang bagi pengembangan potensi alam yang ada di desa ini. Di samping  pengembangan  potensi  alam  yang  melimpah,  tentunya  pemanfaatan  dan pendayagunaan  potensi  alam  tersebut  menyisakan  limbah  atau  ampas  dari  esensial sumber daya alam tersebut. Salah satu limbah yang cukup melimpah adalah limbah kelapa berupa sabut kelapa dan tempurung kelapa yang belum mampu secara maksimal diolah maupun  dimanfaatkan  kembali  oleh  masyarakat  sekitar.  Sehingga  pemandangan  di D
sepanjang jalan di Desa Katumbangan Lemo dipenuhi tumpukan sabut dan tempurung kelapa yang sudah tidak digunakan lagi. Hal ini akan menjadi masalah serius di kemudian hari jika tidak segera ditangani dengan baik dan tepat. Oleh karenanya limbah kelapa di Desa  Katumbangan  Lemo,  Kabupaten  Polewali  Mandar  merupakan  permasalahan lingkungan  yang  serius.  Limbah  kelapa  yang  tidak  terkelola  dengan  baik  dapat mencemari lingkungan sekitar dan mengancam kesehatan manusia dan hewan.
Beberapa solusi yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah limbah kelapa di Desa Katumbangan Lemo adalah dengan (1) Meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya  mengelola  limbah  kelapa  dengan  baik.  Hal  ini  dapat  dilakukan  melalui kampanye sosialisasi dan edukasi tentang cara mengelola limbah kelapa yang benar; (2) Mendirikan  pusat  daur  ulang  limbah  kelapa  di  Desa  Katumbangan  Lemo.  Pusat  daur ulang dapat membantu mengurangi limbah kelapa yang tidak terpakai dan menghasilkan produk-produk  yang  dapat  bernilai  ekonomi  seperti  arang  kelapa,  briket  kelapa,  atau pupuk organik; (3) Memanfaatkan limbah kelapa sebagai sumber energi alternatif dengan membuat briket dari limbah kelapa. Briket dapat digunakan sebagai bahan bakar untuk memasak. Briket adalah sebuah blok bahan yang dapat dibakar yang digunakan sebagai bahan bakar untuk memulai dan mempertahankan nyala api; (4) Mengembangkan industri pengolahan  limbah  kelapa  menjadi  produk  bernilai  tambah  seperti  minyak  kelapa  dan tepung  kelapa.  Hal  ini  dapat  membuka  lapangan  pekerjaan  baru  dan  meningkatkan ekonomi  desa;  dan  (5)  Menjalin  kerja  sama  dengan  pihak-pihak  terkait  seperti pemerintah,  lembaga  swadaya  masyarakat,  atau  perusahaan  yang  bergerak  di  bidang pengelolaan limbah untuk membantu menyelesaikan permasalahan limbah kelapa di Desa Katumbangan Lemo.
Selain dapat dijadikan sebagai bahan baku panel akustik, limbah sabut kelapa yang tidak digunakan dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan briket ramah lingkungan. Briket sabut kelapa adalah briket yang terbuat dari sabut atau serat serabut kelapa yang telah diolah menjadi bahan bakar alternatif. sabut kelapa merupakan serat yang terdapat di  bagian  luar  kulit  buah  kelapa  dan  biasanya  tidak  dimanfaatkan.  Namun,  dengan pengolahan  yang  tepat,  serat  ini  dapat  dijadikan  bahan  bakar  alternatif  yang  ramah lingkungan.  Proses  pembuatan  briket  sabut  kelapa  meliputi  pengeringan  serat  kelapa, pencampuran  dengan  bahan  pengikat  seperti  pati  singkong  atau  tepung  kanji,  dan pengepresan  menggunakan  mesin  briket.  Bahan  bakar  alternatif  ini  dapat  digunakan untuk menggantikan kayu bakar atau batu bara dalam kegiatan memasak atau pemanasan. Keuntungan dari penggunaan briket sabut kelapa adalah ramah lingkungan karena bahan bakunya berasal dari limbah kelapa yang biasanya tidak dimanfaatkan. Selain itu, briket sabut kelapa juga memiliki nilai kalor yang  tinggi sehingga dapat menghasilkan panas yang cukup untuk kegiatan memasak atau pemanasan.
Berdasarkan  uraian  latar  belakang,  dilakukan  penelitian  yang  bertujuan  untuk melihat  respon  dan  tanggapan  perilaku  masyarakat  terhadap  pendampingan  kegiatan dalam pemanfaatan limbah kelapa menjadi produk yang dapat bernilai ekonomis. Hasil penelitian dapat menjadi upaya meningkatkan kualitas lingkungan, kualitas sumber daya manusia,  dan  nilai  ketahanan  ekonomi  masyarakat  di  Desa  Katumbangan  Lemo, Kabupaten Polewali Mandar.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus hingga September tahun 2023. Jenis penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif  eksploratif  yaitu  mengamati  perilaku masyarakat secara langsung berdasarkan stimulasi pendampingan yang diberikan terkait
pemanfaatan limbah kelapa. Penelitian menggunakan metode ad libtum sampling yaitu penelitian dengan cara mengamati seluruh aktivitas yang terlihat menggunakan batasan aktivitas berdasarkan fakta lapangan (Altmann, 1974).
Kegiatan penelitian perilaku interaksi masyarakat dalam rangkaian pendampingan pemanfaatan  limbah  kelapa  ini  menggunakan  beberapa  alat  sebagai  pendukung penelitian, diantaranya seperti materi presentasi, penyiapan sarana dan prasarana, serta demostrasi.  Sedangkan  bahan  yang  digunakan  yaitu  limbah  kelapa  berupa  tempurung kelapa.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Peningkatan  sumber  daya  manusia  (SDM)  dalam  pelatihan  pengolahan  limbah kelapa  adalah  proses  yang  penting  untuk  meningkatkan  keterampilan  individu  yang terlibat dalam kegiatan tersebut. Upaya peningkatan SDM ini dilakukan melalui tahapan pelatihan  dan  pendampingan  kepada  masyarakat  di  Desa  Katumbangan  Lemo. Berdasarkan hasil wawancara dan observasi pasca pelaksanaan Focus Group Discussion (FGD)  diketahui  bahwa  masyarakat  di  Desa  Katumbangan  Lemo  sebagian  besar berprofesi sebagai petani. Banyak di antaranya memiliki aset kebun kelapa yang menjadi sumber  mata  pencaharian  warga  setempat.  Hal  ini  dikarenakan  tanaman  kelapa  tidak memiliki  musim  panen  seperti  tanaman  hortikultura  lainnya,  sehingga  dapat  berbuah sepanjang tahun.
Sejauh  ini  masyarakat  ternyata  sudah  cukup  maksimal  memanfaatkan  kelapa, namun limbah kelapa masih juga tetap berlimpah di tepi jalan dan terkadang menghambat kegiatan lalu lintas bagi kendaraan besar. Alasannya adalah kapasitas pengolahan limbah yang  dapat  dilakukan  dalam  skala  rumahan  sangat  terbatas.  Hal  ini  terkait  dengan keterbatasan fasilitas pengolahan limbah kelapa. Masyarakat di Desa Katumbangan Lemo juga sepakat bahwa limbah kelapa dapat bernilai ekonomis jika mampu dikelola dengan baik dan maksimal.
Briket  adalah  bahan  bakar  padat  yang  terbuat  dari  limbah  biomassa  seperti tempurung  maupun  sabut  kelapa  yang  dikompres  menjadi  blok  padat.  Pelatihan pembuatan briket bisa membantu dalam meningkatkan produktivitas dan kualitas briket, serta  mempromosikan  praktik  yang  berkelanjutan.  Pengenalan  pelatihan  pembuatan briket tempurung kelapa kepada masyarakat Desa Katumbangan Lemo.
1. Tahap  awal  pelaksanaan  pembekalan  dengan  mengumpulkan  informasi  dalam kegiatan Focus  Group  Discussion (FGD),  dalam  tahapan  ini  peneliti  menyiapkan materi yang menarik dan mudah dipahami oleh masyarakat agar memudahkan dalam pengaplikasiannya.
Gambar 1. Kegiatan FGD di rumah kepala Desa Katumbangan Lemo
2. Persiapan dan ketersediaan sarana dan prasarana mitra dan dosen pengabdi, dengan pengadaan materi dan kontennya.
Gambar 2. Kegiatan persiapan lokasi pengolahan dan pabrik briket di Desa Katumbangan Lemo
3. Pemberian materi, presentasi dan demonstrasi pengetahuan untuk pembekalan tentang tema kegiatan yaitu pembuatan briket dan panel akustik dari limbah kelapa.
Gambar 3. Kegiatan presentasi materi dengan mitra dan aparatur desa.
Gambar 4. Proses demonstrasi pembuatan briket tempurung kelapa di Desa Katumbangan Lemo
Proses pembuatan briket dari tempurung kelapa dapat dimodifikasi tergantung pada tujuan  akhirnya  dan  sumber  daya  yang  tersedia.  Selain  itu,  pilihannya  adalah  untuk memasukkan bahan tambahan yang sesuai untuk meningkatkan kualitas dan karakteristik briket  sesuai  kebutuhan  tertentu.  Dari  serangkaian  pendampingan  yang  dilakukan, masyarakat  Desa  Katumbangan  Lemo,  Kabupaten  Polewali  Mandar  sangat  antusias mengikuti  pelatihan  tersebut  sehingga  diharapkan  dari  kegiatan  dilakukan  dapat mengembangkan  pengetahuan  dan  pemahaman  dalam  pembuatan  briket  tempurung kelapa  sebagai  bahan  bakar  alternatif.  Berikut  ini  indikator  pengamatan  perilaku masyarakat  selama  mengikuti  kegiatan  pendampingan  pemanfaatan  limbah  kelapa menjadi produk briket yang bernilai jual tinggi ditunjukkan pada Tabel 1.

## Tabel 1. Indikator keberhasilan kegiatan pendampingan pemanfaatan limbah kelapa
No Indikator Pengamatan Capaian (%) Sebelum Kegiatan Pendampingan Setelah Kegiatan Pendampingan 1 Jumlah  warga  yang  menggunakan  bahan bakar  kayu  dalam  kegiatan  memasak  dan industri kecil 50% 30% 2 Jumlah  warga  yang  menggunakan  bahan bakar  gas  elpiji  dalam  kegiatan  memasak dan industri kecil 90% 70% 3 Jumlah  warga  yang  berminat  mengetahui dan  mencoba  membuat  briket  tempurung kelapa (berdasarkan daftar hadir) 60% 100% 4 Wawasan  dan  keterampilan  masyarakat dalam membuat briket 20% 100% 5 Jumlah limbah tempurung kelapa 50% 10%
Berdasarkan  Tabel  1,  diketahui  bahwa  adanya  respon  positif  dan  tanggapan perilaku yang baik dari masyarakat selama kegiatan pendampingan. Hal ini ditunjukkan dari  perubahan  capaian  sebelum  dan  setelah  pelaksanaan  kegiatan.  Sebagaimana ditunjukkan  pada  Tabel  1  bahwa  terjadi  peningkatan  minat  dan  pola  pikir  masyarakat untuk mengembangkan limbah kelapa menjadi produk yang bernilai jual tinggi seperti briket.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilaksanakan  terkait  kegiatan  pendampingan pemanfaatan  limbah  kelapa  dapat  disimpulkan  bahwa  perilaku  masyarakat  dalam mengikuti proses pendampingan tersebut memberikan dampak positif bagi masyarakat. Hal  ini  terlihat  dari  tingkat  persentase  partisipasi  masyarakat  dan  antusiasme  selama pelaksanaan  kegiatan  pendampingan  pemanfaatan  limbah  kelapa  menjadi  produk yang bernilai  ekonomis.  Di  samping  itu,  kegiatan  ini  juga  memberikan  nilai  positif  dalam bidang  pengetahuan  bahan  bakar  alternatif  bagi  masyarakat  dan  seluruh  pihak  yang terlibat dalam kegiatan tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, I. R. (2013). Intervensi  Komunitas dan Pengembangan Masyarakat  sebagai  Upaya Pemberdayaan Masyarakat . Jakarta: Rajawali Press. Altmann, J. (1974). Observational study of behavior: sampling methods. Behaviour , 49(3-4), 227-266. Arkan, F. (2017). Pemanfaatan tempurung kelapa untuk pembuatan briket arang sebagai potensi energi baru pengganti bahan bakar gas di Desa Zed Kabupaten Bangka. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Universitas Bangka Belitung , 4(2), 41-45. https://doi.org/10.33019/jpu.v4i2.175. Budi,  E.  (2011).  Tinjauan  proses  pembentukan  dan  penggunaan  arang  tempurung  kelapa  sebagai  bahan bakar. Jurnal Penelitian Sains , 14(4), 14406-25-14406-29. https://doi.org/10.56064/jps.v14i4.201. Budi,  E.  (2017).  Pemanfaatan  briket  arang  tempurung  kelapa  sebagai  sumber  energi  alternatif. Jurnal Sarwahita , 14(1): 81-84. https://doi.org/10.21009/sarwahita.141.10
Elanchezhian, C., Suresh, S., Sankaranarayanan, K., &  Marimuthu, K. (2018). Acoustic performance of sound absorbing panels made of recycled coconut coir fiber. Energy Procedia , 149, 451-457.
Endah, K. (2020). Pemberdayaan masyarakat: Menggali potensi lokal desa. Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan , 6(1), 135-143.
Hendra, D. (2007). Pembuatan briket arang dari campuran kayu, bambu, sabut kelapa dan tempurung kelapa sebagai  sumber  energi  alternatif. Jurnal  Penelitian  Hasil  Hutan ,  25(3),  242-255. https://doi.org/10.20886/jphh.2007.25.3.242-255.
Indahyani,  T.  (2011).  Pemanfaatan  limbah  sabut  kelapa  pada  perencanaan  interior  dan furniture yang
berdampak pada pemberdayaan masyarakat miskin. Humaniora , 2(1), 15-23. https://doi.org/10.21512/humaniora.v2i1.2941.
Kemmis, S., & McTaggart, R. (2005). Participatory action research: Communicative action and the public sphere. In N. K. Denzin & Y. S. Lincoln (Eds.), The Sage Handbook of Qualitative Research (3rd ed.) . New York: Sage Publications.
Kothari, C. R. (2004). Research Methodology: Methods and Techniques (2nd ed.) . New Delhi: New Age International.
Kusumawati, I. A., & Supartha, I. W. (2018). Pemberdayaan masyarakat dalam pengelolaan sumber daya alam  pertanian  di  Desa  Medahan  Kecamatan  Blahbatuh  Kabupaten  Gianyar. Jurnal  Ilmiah Pertanian , 4(2), 75-83. https://doi.org/10.53696/27214834.112.
Marwanza, I., Azizi, M. A., Nas, C., Patian, S., Dahani, W., & Kurniawati, R. (2021). Pemanfaatan briket arang tempurung kelapa sebagai bahan bakar alternatif di Desa Banjar Wangi, Pandeglang, Provinsi
Banten. Jurnal AKAL: Abdimas dan Kearifan Lokal , 2(1), 82-88.
https://doi.org/10.25105/akal.v2i1.9040.
Sartika, D., & Hasibuan, R. (2018). Pembuatan arang aktif dari tempurung kelapa dengan aktivator KOH sebagai adsorben logam berat. Jurnal Pendidikan Kimia , 10(2), 107-117. Widarti, E. S., Sarwono, S., & Hantoro, R. (2015). Studi Ekperimental Karakteristik Briket Organik Dengan Bahan Baku PPLH Seloliman . Surabaya: Jurusan Fisika FTI ITS.