Pendampingan Optimalisasi Penerapan Low External Input Sustainable Agriculture pada Budidaya Kopi Arabika sebagai Komoditi Unggulan di Kabupaten Bener Meriah
https://doi.org/10.25008/parahita.v4i2.105
Amda Resdiar 1* , Muhammad Afrillah 1 , Dedy Darmansyah 1
1 Universitas Teuku Umar Jl. Alue Peunyareng, Gunong Kleng, Meureubo, Aceh Barat 23681 - Indonesia
* Corresponding author : muhammadafrillah@utu.ac.id

## Abstract
The aim of this service is to increase coffee production, reduce the use of external input and reduce production costs, this aim is based on the Low External Input Sustainable Agriculture (LEISA) concept. The science and technology applied for a solution to low production is by assisting cooperatives in making organic compost made from thitonia and kirinyuh plants which have high nutrient elements to increase production. Furthermore, the solution to the problem of using high levels of external input is done by using local materials such as thitonia and kirinyuh plants  which  can  be  used  as  organic  fertilizer.  Based  on  the  results  of  the  evaluation  of  all participants who took part in the activity, it showed that after the training activity was carried out there  was  an  increase  in  understanding  and  skills  for  all  training  participants.  Cooperative members and farmers understand organic fertilizer/compost in general before training 85.7%, and after training 100%, Know the use and processing of organic waste before training 64.2%, and  after  training  92.8%,  Able  to  make  compost,  and  MOL  before  training  42.8%,  and  after training 85.7%.
Keywords : LEISA, Compost, Organic Fertilizer, Coffee

## Abstrak
Urgensi  pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah  bagaimana  Koperasi  Produsen  Cahaya Mutiara Mandiri (PCMM) harus memenuhi syarat organik untuk peningkatan devisa. Namun, koperasi  menghadapi  beberapa  permasalahan,  seperti  profit  dan  produksi  yang  rendah,  serta penggunaan input eksternal yang tinggi, sehingga biaya produksi meningkat. Tujuan kegiatan ini untuk meningkatkan produksi kopi, mengurangi penggunaan input dari luar dan menekan biaya produksi.  Tujuan  itu  didasarkan  pada  konsep Low  External  Input  Sustainable  Agriculture (LEISA).  Untuk  solusi  meningkatkan  produksi  yang  rendah,  IPTEK  yang  diterapkan  adalah mendampingi pengelola koperasi dalam pembuatan kompos organik yang terbuat dari tumbuhan thitonia, kirinyuh yang memiliki unsur hara tinggi. Selanjutnya solusi untuk masalah penggunaan input dari luar yang tinggi dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti tumbuhan thitonia dan kirinyuh yang dapat digunakan sebagai pupuk organik. Berdasarkan hasil evaluasi terhadap  seluruh  peserta  yang  mengikuti  kegiatan,  terjadi  peningkatan  pemahaman  dan keterampilan  pada  seluruh  peserta  pelatihan.  Anggota  koperasi  dan  petani  memahami  pupuk organik/kompos  secara  umum  sebelum  pelatihan  85,7%,  dan  sesudah  pelatihan  100%, Mengetahui pemanfaatan dan pengolahan limbah organik sebelum pelatihan 64,2%, dan sesudah pelatihan 92,8%, Mampu melakukan pembuatan kompos, dan MOL sebelum pelatihan 42,8%, dan sesudah pelatihan 85,7%.
Kata Kunci: LEISA, Kompos, Pupuk Organik, Kopi

## I. PENDAHULUAN
Kabupaten  Bener  Meriah  di  Provinsi  Aceh  adalah  penghasil  komoditi  perkebunan ungguulan, salah satunya kopi arabika. Kopi arabika dari Bener Meriah memiliki kualitas terbaik di  dunia  dan  Kabupaten  Bener  Meriah  telah  ditetapkan  sebagai  salah  satu  kabupaten  devisa. Jumlah penduduk Bener Meriah kurang lebih 175.000 jiwa dengan pekerjaan hampir 80% di bidang pertanian, terutama komoditi kopi.
Luas perkebunan kopi arabika di sana mencapai 34.524 Ha dengan kopi kualitas unggulan nasional yang terdiri atas Gayo 1, Gayo 2, dan Gayo 3 berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pertanian. Kapasitas produksi kopi arabika mencapai 25.069 ton/tahun dengan rata-rata produksi tanaman  kopi  sebesar  920  kg  per  hektar  per  tahun.  Potensi  inilah  yang  menjadi  fondasi Kementerian  Keuangan  melalui  Kantor  Wilayah  Direktorat  Jenderal  Kekayaan  Negara mendukung  pembentukan  Bener  Meriah  sebagai  Kabupaten  Devisa  dengan  menggandeng seluruh  Unit  Kementerian  Keuangan  di  Aceh, Special  Mission  Vehicle (SMV)  Kementerian Keuangan, serta pihak perbankan (Limanseto, H. 2022).
Terdapat  lima  desa  yang  difokuskan  untuk  menghasilkan  devisa  yaitu  Kampung  Waq Pondok Sayur, Kampung Kute Lintang, Kampung Panji Mulia I, kampung Bale Redelong, dan Kampung Sedie Jadi. Kelima desa tersebut merupakan penghasil utama kopi di Kabupaten Bener Meriah. Untuk mendukung program ini perlu dilakukan pendampingan kepada masyarakat agar mempercepat pencapain program sebagaimana tercantum pada Undang-Undang No. 39 Tahun 2014.
Pasal  3  Undang  Undang  No.  39  menyatakan.  penyelenggaraan  perkebunan  bertujuan untuk:  (1)  meningkatkan  kesejahteraan  dan  kemakmuran  rakyat;  (2)  meningkatkan  sumber devisa  negara;  (3)  menyediakan  lapangan  kerja  dan  kesempatan  usaha;  (4)  meningkatkan produksi, produktivitas, kualitas, nilai tambah, daya saing, pangsa pasar; (5) meningkatkan dan memenuhi  kebutuhan  konsumsi  serta  bahan  baku  industri  dalam  negeri;  (6)  memberikan pelindungan  kepada  pelaku  Usaha  Perkebunan  dan  masyarakat;  (7)  mengelola  dan mengembangkan  sumber  daya  perkebunan  secara  optimal,  bertanggung  jawab,  dan  lestari (Zainura, et al. 2016).
Koperasi Produsen Cahaya Mutiara Mandiri (PCMM) adalah salah satu koperasi dengan fokus  usaha  pada  budidaya,  pengolahan  dan  pemasaran  komoditas  kopi.  Koperasi  yang memegang perizinan pada tahun 2021 ini memiliki 14 orang anggota. Kopi yang dihasilkan oleh koperasi tersebut sudah memenuhi syarat organik sesuai kebutuhan buyer .
Anggota koperasi melakukan berbagai langkah agar terhindar dari residu dengan membuat bahan-bahan organik seperti pupuk kompos, dan pestisida nabati. Permasalahan yang dihadapi oleh mitra saat ini adalah profit yang rendah dari pelaksanaan budidaya organik komoditi kopi. Budidaya  organik  sudah  berjalan  namun  masih  menghasilkan  rata-rata  jumlah  produksi  yang rendah; selain itu belum melakukan hitungan biaya secara rinci dan masih menggunakan input eksternal  yang  sangat  tinggi  seperti  EM4,  pupuk  dan  pestisida  organik  yang  bukan  berbahan lokal. Beberapa komponen tersebut belum diuji kesesuaian dengan kebutuhan lahan. Bahan input eksternal yang selama ini digunakan berindikasi meningkatkan biaya proses budidaya organik.
Berikut adalah produksi rata-rata perhektar kebun kopi arabika di Kabupaten Bener Meriah (Chart 1):
Chart 1 . Jumlah Produksi Cherry Kopi Perhektar/Bulan di Kabupaten Bener Meriah
Jumlah  produksi  perbulan cherry kopi  anggota  koperasi  masih  tergolong  rendah dibandingkan petani lainnya atau jumlah produksi yang dikaji oleh Pusat Penelitian Kopi dan Kakao  (Puslitkoka).  Pada  satu  sisi,  keterbatasan  kemampuan  SDM  mengakibatkan  belum optimalnya  kegiatan  budidaya  secara  organik  dengan  menggunakan  limbah-limbah  pertanian lokal  yang  ramah  lingkungan  dan  berkelanjutan.  Padahal  hal  tersebut  dapat  mempertahankan hasil  produksi  pada  jumlah  maksimal  dan  kualitas  kopi  arabika,  serta  dapat  mengurangi  atau menekan biaya produksi.
Pendekatan  yang  sesuai  untuk  mengatasi  permasalahan  itu  adalah  sistem  LEISA (Low External  Input  Sustainable  Agriculture). LEISA  adalah  suatu  sistem  pertanian  berkelanjutan menggunakan input-input rendah atau minimum untuk mencapai produksi yang berkelanjutan, dengan  memanfaatkan  sumber  daya  lokal  dan  memperhatikan  keberlanjutan  lingkungan  dan sosial.  LEISA  mengintegrasikan  pemahaman  ilmiah,  teknologi,  dan  pengetahuan  lokal  yang telah  teruji.  Sistem  LEISA  didasarkan  pada  prinsip-prinsip  agroekologi  dan  memperhatikan aspek-aspek lingkungan, sosial, dan ekonomi. Proses budidaya organik merupakan bagian kecil dari penerapan LEISA, sehingga kegiatan ini nantinya menjadi bagian dari optimalisasi budidaya organik yang telah dilakukan oleh anggota koperasi (Fadilah, et al . 2020).
Prinsip utama LEISA adalah mengurangi ketergantungan pada pupuk kimia dan pestisida. Menurut  Badgley, et  al (2007),  pertanian  organik  yang  berorientasi  pada  LEISA  dapat mengurangi  dampak  negatif  input  kimia.  Selain  itu  pemupukan  organik  dan  pemeliharaan kualitas  tanah  merupakan  elemen  penting  dalam  LEISA.  Penelitian  Pretty, et  al (2006) menunjukkan manfaat bahan organik untuk kesehatan tanah dan produktivitas pertanian. Menurut  Gurr, et  al (2016)  LEISA  dapat  mendorong  pengendalian  hama  dan  penyakit tanaman dengan pendekatan biologis. Selain terkait pupuk dan pestisisda, LEISA juga sangat erat dengan diversifikasi tanaman. Penelitian Altieri (1995) menunjukkan, pertanian campuran atau polikultur dapat meningkatkan keberlanjutan produksi dengan mengurangi risiko kegagalan panen dan mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya.
Tujuan  akhir  dari  LEISA  adalah  untuk  meningkatkan  kesejahteraan  petani.  Prinsip  ini ditegaskan dalam penelitian Pretty & Hine (2001) yang mendemonstrasikan hubungan positif antara  praktik  LEISA  dan  kesejahteraan  petani.  Menurut  Lamine  (2011)  Sistem  LEISA berpengaruh  kepada  ekonomi  dari  sistem  pertanian  agroekologi  yang  menggambarkan bagaimana praktik LEISA dapat meningkatkan hasil ekonomi petani.
Untuk  melaksanakan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini,  Universitas  Teuku  Umar  dan
Kop. PCMM Petani Lainnya Puslitkoka Cherry Kopi 716,66
1250 1500 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Kg
Pemerintah  Kabupaten  Bener  Meriah  telah  melakukan  kerjasama  pendidikan,  penelitian, pengabdian, pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta pengembangan sumber daya manusia yang tercantum pada MoU No. 026/UN59/KS/2020 dan No. 180/18/NK/2020.
Fokus  pengabdian  dari  kegiatan  ini  adalah  pendamingan  anggota  koperasi  dalam menerapkan inovasi LEISA agar dapat: (1) meminimalisir input eksternal, (2) pembuatan pupuk organik  yang  sesuai  kebutuhan  lahan,  dan  (3)  penghitungan  pengurangan  biaya  dalam optimalisasi penerapan LEISA.

## II. METODE PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  kegiatan  pendampingan  terdiri  dari  empat  tahap  yaitu:  (1)  tahap sosialisasi;  (2)  tahap  pendampingan  optimalisasi  pemanfaatan  bahan  organik  lokal;  (3) pendampingan manajemen usaha, dan (4) evaluasi penerapan LEISA (Chart 2).

## Chart 2. Metode pelaksanaan kegiatan pendampingan
Sosialisasi, bertujuan memberikan pemahaman kepada masyarakat sekaligus pengenalan awal  kepada  anggota  koperasi  sebagai  kelompok  sasaran  dalam  pelaksanaan  kegiatan pengabdian. Media pengenalan menggunakan leaflet karena dianggap lebih mudah memberikan pemahaman  kepada  kelompok  sasaran.  Partisipasi  mitra  pada  tahap  ini  adalah  membantu mefasilitasi  tempat  sosialisasi  dan  mendampingi  pelaksanaan  kegiatan  sosialisasi.  Peran  dan tugas,  dalam  tahap  sosialisasi  seluruh  tim  pengusul  terlibat  dalam  pembuatan  leaflet  untuk mencantumkan informasi yang dibutuhkan dalam proses transfer IPTEK.
Pendampingan  Optimalisasi  pemanfaatan  Bahan  Organik  Lokal  (LEISA)  terdiri  dari beberapa materi yaitu pendampingan optimalisasi lokal input, pembuatan kompos dan penerapan LEISA  di  lahan.  Pendampingan  ini  dimulai  dengan  optimalisasi  lokal  input  dan  pembuatan kompos,  karena  kedua  tahap  tersebut  menjadi  proses  pembuatan  bahan  baku  pada  tahap penerapan LEISA di Lahan. Secara teknis kegiatan ini berlangsung dalam satu kali pertemuan dengan anggota koperasi. Partisipasi mitra pada tahap ini adalah membantu memfasilitasi tempat sosialisasi, penyediaan input lokal, fasilitas pendukung dan mendampingi pelaksanaan kegiatan sosialisasi.
Evaluasi  kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  di  akhir  rangkaian  kegiatan  pengabdian dengan  membagikan  angket  untuk  mengukur  peningkatan  pemahaman  dan  persepsi  anggota koperasi  dalam  penerapan  sistem  LEISA.  Selain  itu,  produk  hasil  pelatihan  dan  praktik pembuatan kompos berbahan dasar thitonia diversifolia dan kirinyuh pada sistem LEISA akan menjadi bahan evaluasi kegiatan ini.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Jumlah  anggota  Koperasi  Produsen  Cahaya  Mutiara  Mandiri  yang  hadir  pada  acara pengabdian masyarakat sebanyak 14 orang dengan umur peserta mulai dari 20 hingga 50 tahun.
Sosialisasi (LEISA)
Desain Leaflet Cetak Leaflet Edukasi melalui Leaflet Pendampingan Optimalisasi Pemanfaatan Bahan Organik Lokal (LEISA) Optimalisasi Lokal Input Pembuatan Mol Penerapan LEISA di lahan Pendampingan Manajemen Usaha (LEISA) Pengenalan
Pembukuan
Penghitungan biaya LEISA Evaluasi Keuangan Evaluasi Evaluasi Penerapan Leisa Evaluasi Pembukuan Keuangan Rekomendasi Hasil Evaluasi
Salah  satu  indikator  menentukan  produktivitas  kerja  dalam  melakukan  pengembangan  usaha adalah umur. Petani yang berusia produktif lebih kuat bekerja, cekatan, mudah menerima inovasi baru bila dibandingkan dengan petani berusia lanjut yang sering menolak inovasi baru.
Kegiatan dilaksanakan 27 September 2023 dan 8 Oktober 2023. Pelaksanaan pengabdian diadakan sebanyak dua sesi, yaitu sosialisasi LEISA dan pembuatan pupuk organik kompos serta pendampingan  optimalisasi  pemanfaatan  bahan  organik  lokal  seperti  thitonia  diversifolia  dan kirinyuh sebagai kompos.
Gambar 1. Sosialisasi LEISA dan pembuatan pupuk organik kompos
Respon anggota Koperasi Produsen Cahaya Mutiara Mandiri yang hadir dalam pengabdian kepada  masyarakat  cukup  baik.  Peserta  antusias  dalam  menerima  materi  dan  praktek  yang diberikan. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya pertanyaan yang diajukan kepada pemateri dan memberikan respon positif terhadap materi dan panduan praktek yang diberikan, karena selama ini  petani  masih  banyak  yang  belum  memanfaatkan  limbah  organik  lokal  yang  ada  sebagai kompos seperti thitonia diversifolia dan kirinyuh.
Gambar 2. Pelatihan pembuatan kompos bahan local Thitonia diversifolia dan kirinyuh
Selanjutnya  dilakukan evaluasi  dengan  melihat  pemahaman  masyarakat  terhadap pemanfaatan  limbah  organik  lokal  sebagai  kompos.  Tujuan  dilakukan  evaluasi  ini  ialah  agar dapat  mengukur  sejauh  mana  peningkatan  pemahaman  dasar  peserta  pelatihan  dari  sebelum dilakukan pendampingan sampai setelah pelatihan selesai dilakukan.
Hasil dari evaluasi dapat dilihat pada Tabel 1. Berdasarkan hasil evaluasi terhadap seluruh peserta yang mengikuti kegiatan menunjukkan bahwa setelah kegiatan pelatihan dilaksanakan terjadi peningkatan pemahaman dan ketrampilan pada seluruh peserta pelatihan.
Tabel 1. Evaluasi kegiatan pendampingan optimalisasi pemanfaatan bahan organik lokal serta pendampingan manajemen usaha No Uraian Capaian Sebelum Pelatihan (%) Sesudah Pelatihan (%) 1 Memahami pupuk organik/kompos secara umum 85,7 100 2 Mengetahui pemanfaatan dan pengolahan limbah organik 64,2 92,8 3 Mampu melakukan pembuatan kompos, 42,8 85,7
Dari  hasil  evaluasi  kegiatan  pendampingan  diperoleh  pemahaman  anggota  Koperasi Produsen Cahaya Mutiara Mandiri mengenai pupuk kompos, pemanfaatan limbah organik lokal, pembuatan  kompos  mengalami  peningkatan  pada  sesudah  dilakukan  sosialisasi  dan pendampingan.  Setelah  dilaksanakan  sosialisasi  dan  pendampingan,  keseluruhan  anggota Koperasi Produsen Cahaya Mutiara Mandiri dapat memahami dan membuat kompos berbasis limbah local seperti Thitonia diversifolia dan kirinyuh secara mandiri.

## IV. KESIMPULAN
Hasil kegiatan pelaksanaan pengabdian kepada Masyarakat dengan ini dapat disimpulkan hal-hal sebagai berikut: (1) penerapan sistem LEISA dengan pemanfaatan limbah organik lokal sebagai kompos mampu disosialisasikan dengan baik kepada anggota Koperasi Produsen Cahaya Mutiara Mandiri khususnya petani yang mengusahakan usaha tani kopi; (2) tingkat pengetahuan dan pemahaman pembuatan kompos berbahan dasar limbah organik lokal diserap dengan baik oleh para anggota Koperasi Produsen Cahaya Mutiara Mandiri.

## DAFTAR PUSTAKA
Altieri, M. A. (1995). Agroecology : The science of sustainable agriculture . Westview Press. Badgley, C., Moghtader, J., Quintero, E., Zakem, E., Chappell, M. J., Avilés Vázquez, K., &
Perfecto, I. (2007).  Organic  agriculture  and  the  global  food  supply. Renewable Agriculture and Food Systems, 22 (2), 86-108.
Fadilah, R., Putra R.P., Hambali, D.A. ( 2020 Nov 11). Aplikasi Sistem LEISA (Low External Input  Sustainable  Agriculture)  untuk  Mendukung  Pertanian  Berkelanjutan  di  Desa Samangki, Kecamatan   Simbang Kabupaten Maros.   Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat. https://ojs.unm.ac.id/semnaslpm/article/view/15949
Gurr, G. M., Wratten, S. D., & Landis, D. A. (2016). You get what you pay for: life-history traits predict biological control success. Agriculture, Ecosystems & Environment, 218, 37-43.
Haryo,  L.  (2022).  Jalin  Kerja  Sama  Ekspor  bagi  Petani  Kopi,  Pemerintah  Maksimalkan Potensi Industri Kopi Nasional - Kementerian Koordinator Bidang  Perekonomian Republik Indonesia. https://ekon.go.id/publikasi/detail/4635/jalin-kerja-sama- ekspor-bagi-petani-kopi-pemerintah-maksimalkan-potensi- industri-kopi-nasional Lamine,  C.  (2011).  Influence  of  farmers'  practices  on  the  design  of  agroecological  cropping systems: A case study in south-eastern France. Agricultural Systems .104(2),146-154. DOI: 10.1016/j.agsy.2010.09.006
Pretty, J., & Hine, R. (2001). Reducing food poverty with sustainable agriculture: A summary of new evidence . Final report to the Joseph Rowntree Foundation .
Pretty, J., Toulmin, C., & Williams, S. (2006). Sustainable intensification in African agriculture.
International Journal of Agricultural Sustainability, 4 (2), 163-188.
Zainura, U., Kusnadi, N., Burhanuddin, B. (2016). Perilaku Kewirausahaan Petani Kopi Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah Provinsi Aceh. Jurnal Penyuluhan. 12(2),126.