## Respons Pertumbuhan Bibit Kopi Liberika
( Coffea liberic W. Bull Ex Hiern) Terhadap Aplikasi Pupuk Kandang Sapi Di Polybag
Melda Yulianti, Sarman S., dan Buhaira
Jurusan Agroekoteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Jambi Jl. Raya Jambi – Ma. Bulian KM. 15 Kampus Pinang Masak, Mendalo Darat, 36361 meldayulianti288@gmail.com (* Penulis untuk korespondensi )

## ABSTRAK
Fluktuasi produksi dan produktivitas kopi Liberika di Provinsi Jambi disebabkan oleh beberapa hal salah satunya adalah  umur tanaman kopi Liberika  yang sudah tua mencapai kurang lebih 40  - 50 tahun sedangkan umur ekonomis tanaman kopi Liberika hanya berkisar 30 tahun. Oleh karena itu perlu  upaya peremajaan  tanaman kopi menggunakan bibit  unggul. Untuk menyediakan bibit yang unggul diperlukan masukan yang dapat mempengaruhi pertumbuhan bibit dan satu diantara masukan tersebut adalah pemberikan pupuk organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis pupuk  kandang  sapi  terhadap  pertumbuhan  bibit  kopi  Liberika  di  polybag  dan  memperoleh  dosis pupuk  kandang  sapi  yang  memberikan  pertumbuhan  terbaik  pada  bibit  kopi  Liberika  di  polybag. Penelitian  dilaksanakan  di Teaching  and  Research  Farm Fakultas  Pertanian  Universitas  Jambi, Kampus  Unja  Mendalo.  Waktu  pelaksanakan  selama  kurang  lebih  tiga  bulan,  yaitu  pada  bulan Februari  sampai  bulan  Mei  2020.  Rancangan  yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Kelompok (RAK), dengan 1 faktor yaitu pupuk kandang sapi (p) yang terdiri dari 5 perlakuan yaitu 0 g/tanaman, 160 g/tanaman, 190 g/tanaman, 220 g/tanaman dan 250 g/tanaman . Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  dosis  0  g/tanaman  sampai  250  g/tanaman  pada  bibit  kopi Liberika umur 5 – 8 bulan belum mampu meningkatkan pertambahan tinggi tanaman, pertambahan diameter  batang,  pertambahan  jumlah  daun,  umur  muncul  tunas,  bobot  kering  tajuk,  bobot  kering akar sampai rasio tajuk akar. Tidak terdapat dosis pupuk kandang sapi yang mampu meningkatkan pertumbuhan bibit kopi Liberika di polybag.
Kata kunci : Pupuk kandang sapi,  bibit, kopi Liberika

## PENDAHULUAN
Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, baik sebagai sumber pendapatan masyarakat maupun sebagai sumber devisa. Kopi  sebagai  sumber  devisa  menempati  urutan    keempat  setelah  kayu,  karet  dan  kelapa sawit. Indonesia tercatat sebagai penghasil kopi terbesar keempat setelah Kolombia, Brazil dan Vietnam (Sari et al ., 2018).
Menurut Direktorat Jenderal Perkebunan tahun 2018 Provinsi Jambi menduduki luas areal perkebunan kopi terbesar ke-13 di Indonesia. Di Provinsi Jambi terdapat tiga jenis kopi yang  dibudidayakan  yaitu  kopi  arabika,  kopi  robusta  dan  kopi  Liberika.  Menurut  Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian (2014) kopi  Liberika memiliki potensi yang tinggi untuk dikembangkan  di  Provinsi  Jambi  karena  dapat  tumbuh  di  tanah  lempung  hingga  tanah berpasir serta tahan terhadap cuaca basah. Selain itu kopi Liberika memiliki produksi yang tinggi  dengan  ukuran  buah  yang  lebih  besar,  bisa  berbuah  sepanjang  tahun  sehingga  bisa dipanen  tiap  bulan,  dapat  beradaptasi  dengan  baik  dengan  lahan  gambut,  serta  tidak  ada gangguan hama dan penyakit yang serius. Berdasarkan data Direktorat Jendral Perkebunan, (2017) terjadi peningkatan luas areal perkebunan kopi Liberika dari tahun 2013 sampai tahun 2015. Namun demikian pada tahun 2016 luas areal, produksi dan produktivitas kopi Liberika mengalami  penurunan.  Pada  tahun  2017  luas  areal  perkebunan  kopi  Liberika  mengalami peningkatan tetapi tidak disertai dengan peningkatan produksi dan produktivitas.
Fluktuasi produksi dan produktivitas kopi Liberika di Provinsi Jambi disebabkan oleh beberapa hal seperti umur tanaman kopi Liberika yang sudah tua mencapai kurang lebih 40 - 50 tahun sedangkan umur ekonomis tanaman kopi Liberika hanya berkisar 30 tahun, maka dari itu perlu upaya adanya peremajaan tanaman kopi menggunakan bibit unggul (Kamelia dan Sarman, 2018).
Salah satu cara untuk mendapatkan bibit yang baik adalah pemupukan. Cara ini dapat dikembangkan  pada  tanah  selain  gambut  sebagai  upaya  ekstensifikasi,  karena  selama  ini tanaman  kopi  Liberika  umumnya  dikembangkan  pada  lahan  gambut.  Provinsi  Jambi didominasi oleh tanah ultisol, sehingga pengembangan dapat dicoba pada tanah ultisol yang memiliki  potensi  untuk  perluasan  areal  pertanaman,  meskipun  dihadapkan    pada  kendala rendahnya  produktivitas  tanah.  Hal  ini  disebabkan  karena  tanah  ultisol  merupakan  tanah marginal yang memiliki pH, kation basa dan KTK tanah yang rendah serta miskin unsur hara dan bahan organik. Oleh karena itu perlu adanya penambahan bahan organik kedalam tanah.
Bahan  organik  sangat  bermanfaat  bagi  pertumbuhan  bibit  tanaman,  mengurangi pencemaran lingkungan dan meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan. Salah satu contoh sumber bahan organik yang banyak ditemui adalah kotoran hewan. Kotoran hewan ini  dapat  dimanfaatkan  menjadi  pupuk  yang  jika  digunakan  secara  berkelanjutan  dapat meningkatkan produktivitas lahan serta mencegah degradasi tanah (Safrianto et al ., 2015). Pupuk kotoran hewan adalah pupuk organik yang dapat memperbaiki sifat fisik, sifat kimia  dan  sifat  biologi  tanah.  Pupuk  kotoran  hewan  mengandung  unsur  hara  makro  dan unsur hara mikro yang dibutuhkan oleh tanaman (Magdalena et al ., 2013). Pupuk kandang sapi memiliki unsur makro nitrogen (N) 1.45%, fosfor (P) 0.09%, kalium (K) 11.42% dengan C-organik 13.85% (Fikdalillah et al ., 2016).
Namun  pengunaan  pupuk  kandang  sapi  harus  didukung  dengan  penambahan  hara
susulan yaitu pupuk anorganik. Penambahan pupuk anorganik ini dilakukan karena pupuk kandang  sapi  yang  bersifat slow  release atau  lambat  tersedia.  Salah  satu  contoh  pupuk anorganik yang dapat digunakan adalah pupuk NPK.
Menurut  Bernhard  (2007)  pupuk  kandang  sapi  berpengaruh  nyata  terhadap pertumbuhan tinggi bibit, lingkar batang dan jumlah daun bibit kelapa. Pertumbuhan tinggi bibit, lingkaran batang dan jumlah daun tertinggi pada takaran 500 gram/tiap bibit.
Berdasarkan  penjelasan  terdahulu,  maka penelitian  ini  bertujuan  untuk  mempelajari pengaruh dosis pupuk kandang sapi terhadap pertumbuhan bibit kopi  Liberika di polybag dan  memperoleh  dosis  pupuk  kandang  sapi  yang  memberikan  pertumbuhan  terbaik  pada bibit kopi Liberika di polybag.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  di Teaching  and  Research  Farm Fakultas  Pertanian Universitas  Jambi,  Kampus  Unja  Mendalo  dengan  ketinggian  ±  35  m  dpl.  Bibit  yang digunakan adalah bibit kopi Liberika Tungkal Jambi berumur 5 bulan, pupuk kandang sapi, pupuk NPK Phonska 15-15-15, tanah ultisol, Dithane M-45, polybag ukuran 30 cm x 35 cm, paranet.  Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK),  satu  faktor  yaitu pupuk kandang sapi (p) yang terdiri dari 5 perlakuan : p 0 = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi; p 1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi; p 2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi; p 3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi; p 4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi. Masing-masing perlakuan  diulang  sebanyak  5  kali  sehingga  diperoleh  25  petak  percobaan.  Setiap  petak percobaan  terdapat  4  tanaman  sehingga  jumlah  tanaman  seluruhnya  100  tanaman.  Untuk tanaman sampel dipilih 2 tanaman secara acak sehingga terdapat 50 tanaman sampel.
Untuk  melihat  pengaruh  pupuk  kandang  sapi  terhadap  variabel  yang  diamati,  maka data yang diperoleh dari setiap pengamatan dianalisis secara statistik dengan menggunakan sidik ragam kemudian dilanjutkan dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertambahan Tinggi Tanaman
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  pertambahan  tinggi  tanaman.  Data  hasil  pengamatan pemberian pupuk kandang sapi terhadap pertambahan tinggi tanaman tersaji pada Tabel 3.
Tabel  3.  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g,  160 g, 190 g, 220  g  dan  250  g  memberikan  hasil  berbeda  tidak  nyata  terhadap  pertambahan  tinggi tanaman.
Tabel  3.  Rata-rata  Pertambahan  Tinggi  Tanaman  Kopi  Liberika  Pada  Pemberian  Pupuk Kandang Sapi 12 MST
Perlakuan Pertambahan Tinggi Tanaman (cm) po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 3.44 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 2.91 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 3.11 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 4.23 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 3.60 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%

## Pertambahan Diameter Batang
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  pertambahan  diameter  batang.  Rata-rata  pertambahan diameter batang akibat pemberian pupuk kandang sapi dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.  Rata-rata  Pertambahan  Diameter  Batang  Kopi  Liberika  Pada  Pemberian  Pupuk Kandang Sapi 12 MST
Perlakuan Pertambahan Diameter Batang (mm) po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 0.64 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 0.83 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 0.93 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 0.99 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 1.27 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%
Tabel  4.  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g, 160 g, 190 g, 220 g dan 250 g memberikan hasil yang berbeda tidak nyata terhadap pertambahan diameter batang.

## Pertambahan Jumlah Daun
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  pertambahan  jumlah  daun.  Pemberian  pupuk  kandang  sapi terhadap pertambahan jumlah daun dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Pertambahan Jumlah Daun Kopi Liberika Pada Pemberian Pupuk  Kandang sapi 2- 12 MST
Perlakuan Pertambahan Jumlah Daun (helai) po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 2,60 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 3,40 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 2,60 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 3,20 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 3,40 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%
Tabel  5.  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g,  160 g, 190 g, 220 g dan 250 g memberikan hasil yang berbeda tidak nyata terhadap pertambahan jumlah daun.

## Umur Muncul Tunas Atas
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  umur muncul  tunas  atas.  Pemberian  pupuk  kotoran  terhadap umur muncul tunas atas dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Umur Muncul Tunas Kopi Liberika Pada Pemberian Pupuk Kandang sapi
Perlakuan Umur Muncul Tunas atas (hari) po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 19,30 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 22,90 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 18,70 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 16,60 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 15,10 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%
Tabel  6.  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g, 160 g, 190 g, 220 g dan 250 g memberikan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap umur muncul tunas atas.

## Bobot Kering Tajuk
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  bobot  kering  tajuk.  Pemberian  pupuk  kandang  sapi  terhadap bobot kering tajuk dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel  7.  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g, 160 g, 190 g, 220 g dan 250 g memberikan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap bobot kering tajuk.
Tabel 7. Bobot Kering Tajuk Kopi Liberika Pada Pemberian Pupuk Kandang sapi
Perlakuan Bobot Kering Tajuk (g) po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 10,38 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 10,06 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 11,34 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 10,34 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 10,86 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%

## Bobot Kering Akar
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  bobot  kering  akar.  Pemberian  pupuk  kandang  sapi  terhadap bobot kering akar dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Bobot Kering Akar Kopi Liberika Pada Pemberian Pupuk Kandang sapi
Perlakuan Bobot Kering Akar (g) po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 4,34 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 5,82 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 4,96 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 5,60 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 6,16 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%
Tabel  8.  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g, 160 g, 190 g, 220 g dan 250 g memberikan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap bobot kering akar.

## Rasio Tajuk Akar
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak berpengaruh nyata terhadap rasio tajuk akar. Pemberian pupuk kandang sapi terhadap rasio tajuk akar dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  tanaman  kopi  Liberika  yang  tidak  diberikan  pupuk kandang sapi maupun yang diberikan pupuk kandang sapi dengan dosis 0 g,  160 g, 190 g, 220 g dan 250 g memberikan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap rasio tajuk akar.
Tabel 9. Rasio Tajuk Akar Kopi Liberika Pada Pemberian Pupuk Kandang sapi
Perlakuan Rasio Tajuk Akar po = 0 g/tanaman pupuk kandang sapi 2,54 a p1 = 160 g/tanaman pupuk kandang sapi 2,03 a p2 = 190 g/tanaman pupuk kandang sapi 2,36 a p3 = 220 g/tanaman pupuk kandang sapi 1,95 a p4 = 250 g/tanaman pupuk kandang sapi 1,86 a
Keterangan : angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata menurut uji Duncan pada taraf   5%
Berdasarkan  hasil  penelitian  terhadap  variabel  yang  diamati  menunjukkan  bahwa pemberian  pupuk  kandang  sapi  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  variabel  pertambahan tinggi  tanaman,  pertambahan  diameter  batang,  pertambahan  jumlah  daun,  umur  muncul tunas  atas,  bobot  kering  tajuk,  bobot  kering  akar  dan  rasio    tajuk  akar.  Meskipun  tidak berpengaruh  nyata  tapi  dapat  dilihat  bahwa  secara  angka  pemberian  pupuk  kandang  sapi cenderung menunjukkan nilai yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan tanpa pemberian pupuk kandang sapi. Adanya pengaruh tidak nyata terhadap semua variabel yang di amati terhadap  pertumbuhan  tanaman  kopi  Liberika  karena  C/N  pupuk  kandang  sapi  belum memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) pupuk organik. Menurut Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (2018) C/N yang baik digunakan untuk tanaman adalah 15 – 25, sementara itu hasil analisis pupuk kandang sapi menunjukkan C/N yang sangat tinggi yaitu 102.  Meskipun  demikian,  secara  visual  pupuk  kandang  sapi  sudah  terlihat  matang  saat digunakan yang ditandai dengan pupuk yang sudah berwarna coklat kehitaman dan sudah tidak berbau.
Kandungan  C/N  yang  tinggi  menandakan  bahwa  pupuk  kandang  sapi  yang digunakan belum matang  sehingga belum mempengaruhi sifat kimia tanah. Hal ini sejalan dengan  Ismayana et  al .,  (2012)  yang  berpendapat  bahwa  nilai  C/N  yang  semakin  besar menunjukkan bahwa bahan organik belum terdekomposisi sempurna. Sebaliknya nilai C/N
yang semakin rendah menunjukkan bahwa bahan organik sudah terdekomposisi dan hampir menjadi  kompos.  Menurut  Setiawati et  al .,  (2019)  dampak  negatif  dapat  terjadi  terhadap ketersediaan  hara  tanah  bila  bahan  organik  yang  masih  mentah  dengan  rasio  C/N  tinggi diberikan  secara  langsung  ke  dalam  tanah.  Mikroba  akan  menggunakan  bahan  organik secara langsung untuk mendapatkan energi. Untuk tumbuh dan berkembang populasi suatu mikrobia  yang  tinggi  di  dalam  tanah  membutuhkan  hara  yang  diambil  dari  tanah  yang seharusnya digunakan oleh tanaman, akibatnya hara  yang ada diperebutkan oleh tanaman dan mikroba. Unsur hara  yang  ada di dalam tanah berubah menjadi tidak tersedia karena berubah menjadi senyawa organik mikrobia atau immobilisasi hara.  Imobilisasi hara dapat dihindari bila bahan yang mentah dilakukan proses pengomposan terlebih dahulu.
Singkatnya waktu penelitian juga diduga menyebabkan pemberian pupuk kandang sapi tidak berpengaruh nyata terhadap semua variabel yang diamati. Adanya pengaruh tidak nyata  terhadap  semua  variabel  yang  diamati  disebabkan  karena  tanaman  kopi  Liberika merupakan  tanaman  tahunan  dengan  pertumbuhan  yang  lambat.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Madusari et  al .,  (2019)  bahwa  tanaman  tahunan  memiliki  pertumbuhan  yang lambat menyebabkan pertumbuhan bagian tubuh tanaman tidak berbeda jauh. Hal ini sesuai dengan pendapat Gusmawartati (2012), yang menyatakan bahwa laju pertumbuhan tanaman tahunan relatif lambat sehingga perbedaan pertumbuhan antar tanaman tidak berbeda nyata.
Dari  hasil  analisis  di  Balai  Pengajian  Teknologi  Pertanian  (BPTP)  Jambi menunjukkan tanah awal memiliki N total (0.11%). Selanjutnya hasil analisis tanah akhir memiliki N total berturut-turut yaitu 0.008%, 0.006%, 0.056%, 0.047% dan 0.082%. Jika dibandingkan dengan N total tanah akhir, N total tanah awal lebih tinggi yaitu 0.11%. Hasil tersebut  menunjukkan  bahwa  unsur  N  telah  diserap  oleh  tanaman  sehingga  pada  analisis tanah akhir memiliki N total yang lebih rendah. Namun diduga unsur hara belum mencukupi kebutuhan bibit kopi Liberika sehingga pengaruh yang diberikan pada tanaman sangat kecil dan tidak mampu menunjukkan hasil berbeda nyata antar perlakuan. Jika ketersediaan unsur hara  kurang  dari  jumlah  yang  dibutuhkan  pada  tanaman,  maka  laju  pertumbuhan  rendah. Hal  ini  sejalan  dengan    pendapat  Tando  (2018)  yang  menyatakan  salah  satu  faktor  yang menunjang  tanaman  untuk  tumbuh  dan  berproduksi  secara  optimal  adalah  ketersediaan unsur hara dalam jumlah yang cukup di dalam tanah.
Dari  hasil  analisis  jaringan  pada  daun  di  Balai  Pengajian  Teknologi  Pertanian (BPTP)  Jambi,  diketahui  bahwa  penambahan  pupuk  kandang  sapi  ke  dalam  tanah  dapat meningkatkan  kandungan  unsur  hara  didalam  daun.  Pupuk  kandang  sapi  dapat meningkatkan kandungan N karena merupakan pupuk organik yang memiliki kemampuan
dalam memperbaiki sifat kimia tanah. Menurut Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (2006)  pemberian  pupuk  kotoran  hewan  selain  mampu  meningkatkan  ketersediaan  hara makro juga mampu meningkatkan ketersediaan hara mikro. Proses metabolisme tumbuhan selain  dipengaruhi  oleh  unsur  hara  makro  juga  dipengaruhi  oleh  ketersediaan  unsur  hara mikro. Oleh sebab itu, pemberian pupuk kotoran hewan dapat meningkatkan keseimbangan hara  dan  meningkatkan  proses  metabolisme  tumbuhan.  Menurut  Novizan  (2002) pertumbuhan tanaman optimal apabila unsur hara yang dibutuhkan tersedia dalam jumlah yang  cukup  bagi  tanaman.  Unsur  hara  yang  berperan  besar  dalam    pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman  yaitu  nitrogen.  Menurut  Wijayanti  (2013)  unsur  nitrogen  yang terkandung  dalam  pupuk  kandang  berfungsi  dalam  meningkatkan  pertumbuhan  vegetatif tanaman  karena  berperan  dalam  pembentukan  sel,  jaringan,  dan  organ  tanaman.  Semakin tinggi  fotosintat  yang  dihasilkan,  sehingga  semakin  tinggi  pula  fotosintat  yang ditranslokasikan.  fotosintat  tersebut  digunakan  untuk  pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman, antara lain pertambahan ukuran panjang atau tinggi tanaman, pembentukan cabang dan daun baru hingga bobot kering tanaman juga meningkat.
Serapan  hara  adalah  jumlah  hara  yang  masuk  ke  dalam  jaringan  tanaman.  Hal  ini diperoleh  berdasarkan  hasil  analisis  jaringan  tanaman.  Pengukuran  serapan  hara  N  perlu dilakukan agar dapat diketahui jumlah N yang dapat diserap oleh tanaman dari jumlah pupuk yang diberikan. Dari hasil perhitungan diketaui nilai serapan hara N hanya  3.72% - 6.37%. Nilai  serapan  hara  N  ini  masih  terlalu  kecil  jika  dibanding  dengan  hasil-hasil  penelitian terdahulu yang menyatakan bahwa nilai serapan hara N oleh tanaman umumnya sebesar 30 - 50% (Sheoran et al ., 2016). Hal ini diketahui karena kandungan unsur hara dalam tanah dari pemberian pupuk kandang sapi masih rendah sehingga unsur hara yang diserap tanaman juga  rendah  yang  akhirnya  tidak  berpengaruh  terhadap  kandungan  N  dalam  jaringan tanaman. Semakin rendah kandungan hara yang diserap, maka semakin rendah pula serapan hara tanaman.
Tanah yang digunakan sebagai media tanam pada saat penelitian adalah tanah ultisol. Tanah ultisol pada umumnya memiliki kemasaman tanah yang masam hingga sangat masam (pH  5  -  3,10).  Menurut  Kusumandaru et  al .,  (2015) kemasaman  tanah  atau  pH  akan berpengaruh terhadap sifat tanah lain. Sifat tanah yang dapat dipengaruhi pH tanah antara lain  ketersediaan  unsur  hara  dan  KTK.  Selain  itu  pH  tanah  juga  berpengaruh  terhadap aktivitas mikroorganisme di dalam tanah. Pada pH dibawah 5,0 beberapa unsur hara makro dan  mikro  seperti  P,  Fe,  Cu,  Zn  ketersediaannya  menurun  karena  membentuk  senyawa komplek tidak larut air, sehingga tidak bisa diambil oleh tanaman. Keadaan tanah dengan
nilai pH masam juga akan meningkatkan kelarutan Al, Fe dan Mn yang tinggi dan berakibat menjadikan unsur hara mikro tersebut racun bagi tanaman. Demikian juga pada pH diatas 8,0 ketersediaan unsur hara Ca dan P menurun karena adanya absorbsi membentuk senyawa tidak  larut  bagi  tanaman.  pH  tanah  yang  optimal  untuk  tanaman  kopi  adalah  5,5  –  6.55. Sedangkan hasil analisis, tanah ultisol yang digunakan dalam penelitian memiliki pH yang rendah yaitu 4.51. Namun menurut Ferry et al ., (2015) tanaman kopi Liberika dapat tumbuh baik pada lahan-lahan marjinal, khususnya pada lahan gambut yang memiliki pH 2.7 - 5.0. Selain  itu  kondisi  lingkungan  juga  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  tanaman  karena sejumlah  proses  pertumbuhan  tanaman  mempunyai  hubungan  dengan  suhu  diantaranya respirasi  dan  sebagian  reaksi  fotosintesis.  Berdasarkan  data  yang  diperoleh  dari  Bada Meteorologi Klimatoligi dan Geofisika Stasiun Klimatologi Muaro Jambi intensitas curah hujan dari ( Februari, Maret, April dan Mei ) secara berturut-turut yaitu 153,9 mm, 212,4 mm,  250,6  mm,  dan  53,9  mm  Curah  hujan  tersebut  tergolong  sesuai  untuk  kebutuhan tanaman  kopi  Liberika,  dimana  tanaman  kopi  Liberika  memerlukan  curah  hujan  1.250  - 3.500  mm/tahun.  Sedangkan  suhu  udara selama  penelitian  dari  bulan    Februari  28,21 0 C, Maret  27,3 0 C,    April  27,45 0 C  dan  Mei  27,48 0 C  Suhu  tersebut  tergolong  sesuai  untuk kebutuhan tanaman kopi Liberika, dimana tanaman kopi Liberika memerlukan  suhu udara 21 - 30ºC  (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2014).

## KESIMPULAN
Pemberian pupuk kandang sapi dosis 0 g/tanaman sampai 250 g/tanaman  pada bibit kopi Liberika umur 5 – 8 bulan tidak mampu meningkatkan pertambahan tinggi tanaman, pertambahan diameter batang, pertambahan jumlah daun, umur muncul tunas, bobot kering tajuk, bobot kering akar sampai rasio tajuk akar.
Belum  didapatkan  dosis  pupuk  kandang  sapi  terbaik  yang  mampu  meningkatkan pertumbuhan bibit kopi  Liberika ( Coffea liberica W. Bull Ex Hiern) di polybag  selama 3 bulan penelitian. Perlu dilakukan penelitian ulang menggunakan pupuk kandang sapi dengan C/N yang sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI).

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2018.  Syarat Mutu Pupuk Anorganik dan Organik.  Balai  Penelitian  Tanah,  Diunduh  dari  http://www.litbang.deptan.go.id. Diakses pada 18 November 2020.
Balai  Penelitian  Tanaman  Rempah  dan  Obat.  2006.  Pengaruh  Pemupukan  Terhadap Pertumbuhan,  Produksi  Dan  Mutu  Simplisia  Purwoceng  ( Pimpinella  pruatjan Molkenb). Jurnal Littri. Vol. 12(2): 73 - 79.
Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian.  2014.  Mengenal  kopi  Liberika  Tungkal  Komposit (Libtukom). Jambi.
Bernhard M R. 2007. Pengaruh Pupuk Organik Kandang sapi Terhadap Pertumbuhan Bibit Kelapa. Balai Penelitian Tanaman Kelapa dan Palma Lain.
Direktorat  Jenderal  Perkebunan.  2014.  Statistik  Perkebunan  Kopi  Indonesia.  Direktorat Jendral Perkebunan. Jakarta.
Direktorat  Jenderal  Perkebunan.  2018.  Statistik  Perkebunan  Kopi  Indonesia.  Direktorat Jendral Perkebunan. Jakarta.
Ferry Y. H Supriadi dan MSD Ibrahim. 2015. Teknologi Budi Daya Tanaman Kopi Aplikasi Pada Perkebunan Rakyat. IAARD Press. Jakarta.
Fikdalillah,  M  Basir  dan  I  Wahyudi.  2016.  Pengaruh  pemberian  pupuk  kandang  sapi terhadap  serapan  fosfor  dan  hasil  tanaman  sawi  putih  ( Brassica  pekinensis )  pada entisols sidera. e-J. Agrotekbis  4(5), 491– 499.
Gusmawartati. 2012. Aplikasi Mikroorganisme Selulolitik dan Frekuensi Penyiraman pada Pembibitan  Awal  Kelapa  Sawit  di  Tanah  Gambut.    Jurnal Jurusan  Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Riau. Vol 1(4): 297 – 304.
Ismayana A, NS Indrasti, Suprihatin, A Maddu dan A Fredy. Faktor Rasio C/N Awal Dan Laju  Aerasi  Pada  Proses Co-Composting Bagasse Dan  Blotong.  Jurnal  Teknologi Industri Pertanian. Vol 22(3): 173 – 179.
Kamelia S dan Sarman. 2018. Respons Pertumbuhan Bibit Kopi Liberika ( Coffea Liberica ) Terhadap Subtitusi Pupuk NPK Dengan Kompos Sampah Kota Pada Media Tanah Ultisol.  Artikel  Ilmiah  Pada  Repository,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Jambi. Jambi.
Kusumandaru W, B Hermiyanto, dan S Winarso. 2015. Analisis Indeks Kualitas Tanah Di Lahan Pertanian Tembakau Kasturi Berdasarkan Sifat Kimianya Dan Hubungannya Dengan  Produktivitas  Tembakau  Kasturi  Di  Akabupaten  Jember.  Berkala  Ilmiah Pertanian. Vol. 1(1) : 1 - 6.
Novizan. 2002. Petunjuk Pemupukan yang Efektif.  Jakarta : Agromedia Pustaka.
Madusari S, T Suryanto, Sa’dun dan T Hidayat. 2019. Deskripsi Morfologi dan Biomassa Bibit  Kelapa  Sawit  ( Elaeis  guineensis Jacq.)  Dengan  Penambahan  Amelioran Kompos Eceng Gondok pada Media Tumbuh Subsoil. Jurnal Citra Widya Edukasi Vol  11(3): 283 – 292.
Magdalena F, Sudiarso dan T Sumarni. 2013. Penggunaan Pupuk Kandang Dan Pupuk Hijau Crotalaria    juncea L.  Untuk  Mengurangi  Penggunaan  Pupuk  Anorganik  Pada Tanaman Jagung ( Zea mays L.). Jurnal Produksi Tanaman, 1(2): 61 - 71.
Safrianto  R,  Syafruddin  dan  R  Sriwati.  2015.  Pertumbuhan  Dan  Hasil  Cabai  Merah ( Capsicum  annuum L)  Pada  Andisol  Dengan  Pemberian  Berbagai  Sumber  Pupuk Organik Dan Jenis Endomikoriza. J. Floratek, 10(2): 34 - 43.
Sari  RR,  A  Marliah  dan  AI  Hereri.  2018.  Pengaruh  Komposisi  Media  Tanam  Dan  Dosis NPK  Terhadap  Pertumbuhan  Bibit  Kopi  Robusta  ( Coffea  chanephora L.).  Jurnal Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Unsyiah. Aceh.
Setiawati MR, N Ufah, R Hindersah dan P Suryatmana. 2019. Peran Mikroba Dekomposer Selulolitik  dari  Sarang  Rayap  dalam  Menurunkan  Kandungan  Selulosa  Limbah Pertanian Berselulosa Tinggi. Soilrens Vol. 17(2): 1 – 8.
Sheoran P, V Sardana, S Singh, A Kumar, A Mann and P Sharma. 2016. Agronomic And Physiological Assessment Of Nitrogen Use, Uptake, And Acquisition In Sunflower. International Journal of Plant Production. Vol. 10(2): 109 - 122.
Tando E. 2018. Upaya Efisiensi Dan Peningkatan Ketersediaan Nitrogen Dalam Tanah Serta Serapan Nitrogen  Pada Tanaman Padi Sawah ( Oryza sativa L. ). Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Tenggara. Buana Sains Vol. 18(2) : 171 – 180.
Wijayanti  M,  Hadi  MS  dan  Pramono  E.  2013.  Pengaruh  Pemberian  Tiga  Jenis  Pupuk Kandang Dan Dosis Urea Pada Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Cabai ( Capssicum annum L.). J. Agrotek  Tropika, Vol. 1(2): 172 – 178.