## PEMANFAATAN SAMPAH SAYUR PASAR DALAM PRODUKSI LISTRIK MELALUI MICROBIAL FUEL CELLS
( UTILIZATION OF MARKET VEGETABLE WASTE IN

## ELECTRICITY PRODUCTION THROUGH MICROBIAL FUEL CELLS )
Muhamad Imaduddin [1] , Hermawan [2] , Hadiyanto [2]
[1] Mahasiswa S2 Ilmu Lingkungan Universitas Diponegoro, [2] Dosen Universitas Diponegoro Email: muhamad.imaduddin89@gmail.com

## ABSTRACT
The presence of organic market vegetable waste is so abundant. One of utilization of vegetable market waste is processed into compost. However, compost has difficulties in marketing so it is only used on a small scale and it gives impact to the environment such as acidification  and  eutrophication.  On  the  other  hand,  the  threat  of  energy  and  fuel-crisis makes activities related to renewable energy into something urgent to be done. One of the renewable  energy  alternatives  is  Microbial  Fuel  Cells  (MFCs).  MFCs  are bioelectrochemical  system  spontaneously  converting  biomass  into  electricity  through metabolic  activity  of  microorganisms.  The  purpose  of  study  is  to  apply  MFCs  as  an application of  voltaic cells in  producing  electricity using  slurry phase of vegetable  waste as substrate.  Variations  performed on the slurry  phase comparison:  water are 1:  2; 1: 1 and 2: 1, and the addition of EM4. Operations were conducted for 21 days. Production of the greatest voltage is at R1+ reactor  (1:2 with addition of EM4) and reached 1180 mV. An electric current is 5.1 μA, and the electric power is 6.02 Mwatt, and the power density is  462.92  mWatt/m 2 .  The  presence  of  water  in  MFCs  role  in  the  mechanism  of  vegetable waste  degradation.  The  tendency  of  increase  in  the  electrical  energy  at  the  beginning  of the  operation  of  the  reactor  showed  an  increase  in  cellular  synthesis  of  microorganisms. Declining  electric  energy  is  influenced  of  pH  as  microorganisms  living  place  and  the formation process of attached media at the electrode.
Keywords :  Vegetable Market Waste, Electricity, Microbial Fuel Cells.

## PENDAHULUAN
Sayur  merupakan  salah  satu tanaman  produktif  pertanian.  Biomassa organik sayur begitu melimpah. Produksi sayur (primer) di dunia ditaksir oleh FAO (2012)  sebanyak  1.106.133.866  ton  per tahun.  FAO  (2012)  dan  Badan  Pusat Statistik dan Direktorat
Jenderal Hortikultura (2012) memperkirakan
produksi  sayur  di  Indonesia  mencapai 10.507.836  ton  per  tahun.  Melihat kondisi  melimpahnya  produksi  sayur  di Indonesia,  hal  tersebut  juga  diiringi dengan  potensi  produk  untuk  menjadi sampah.  Hal  ini  dikarenakan  sayur merupakan  bahan  makanan  yang  mudah rusak.  Salah  satu  penyebabnya  adalah kandungan  air  yang  tinggi  yaitu  berkisar
85-95%,  sehingga  sangat  baik  untuk pertumbuhan mikroorganisme dan percepatan  reaksi  metabolisme  (Asgar  & Musaddad, 2006).
Sampah  sisa  sayur  sangat  mudah ditemukan  di  pasar-pasar  tradisional. Hasil  kajian  Aryanti  (2009)  menyatakan bahwa  volume  rata-rata  sampah  di  Pasar Peterongan,  Semarang  didominasi  oleh sampah organik sebesar 69,34% dari rata- rata total timbunan sampah 2,3 liter/pdg/hari  dan  volume  total  sampah 2,8 ton per hari. Timbunan sampah sayur di  Pasar  Peterongan  dapat  mencapai hingga  98,53%  total  sampah  organik yang  ada.  Selanjutnya,  Gurning et  al (2009) juga menemukan bahwa komposisi berat rata-rata sampah organik yang  dihasilkan  di  Pasar  Sore  Padang Bulan, Medan per harinya adalah 488,777 kg  (55,7%)  untuk  sampah  organik  sayur; 181,700  kg  (20,7%)  sampah  organik buah;  dan  sekitar  207,470  kg  (23,6%) sampah  anorganik.  Dengan  demikian, dapat  diketahui  bahwa  timbulan  sampah sayur  pasar  mendominasi  komposisi sampah  pasar  tradisional.  Aryanti  (2009) lebih lanjut menyatakan bahwa keberadaan  sampah  organik  di  Pasar Peterongan telah diolah menjadi kompos. Meskipun demikian, kenyataan di lapangan hasil olahan kompos mengalami kesulitan  dalam  pemasarannya  sehingga
hanya  digunakan  dalam  skala  kecil. Kondisi  yang  demikian  juga  dipaparkan oleh Sumiati (2011) yang mengkaji kasus pengelolaan  sampah  di  Pasar  Bulu, Semarang. Selain kendala tersebut, proses pengomposan sampah juga dapat menimbulkan  dampak  ke  lingkungan seperti  asidifikasi  (pengasaman)  dan eutrofikasi. Peningkatan pengasaman (asidifikasi)  juga  dihasilkan  pada  lokasi pembuangan  akhir.  Pengomposan  juga merupakan  penyumbang  terbesar  dari proses  asidifikasi,  seperti  timbulnya ammonia  (Finnveden et  al. ,  2000). Menurut  Dalemo et  al .  (1998)  penyebab terjadinya  asidifikasi  di lingkungan adalah  dari  ammonia  yang  terlepas  ke udara.  Ammonia  yang  terlepas  ke  udara ini dikarenakan adanya proses penguraian oleh mikroorganisme pada proses pengomposan.  Berdasarkan  hal  tersebut, perlu  dikaji  lebih  lanjut  potensi  dan peluang pengolahan sampah pasar terutama  sampah  sayur  menjadi  produk lain.  Salah  satu  potensi  penting  yang dapat dikaji adalah potensi sampah sayur dalam produksi energi.
Sejalan  dengan  hal  tersebut, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi  (2010)  menyatakan  bahwa 50%  konsumsi  energi  nasional  Indonesia selama ini berasal dari minyak bumi. Hal ini menunjukkan bahwa bangsa Indonesia
masih  sangat  tergantung  pada  sumber energi  tak  terbarukan  tersebut.  Masalah tersebut  harus  segera  dicari  solusinya karena  cepat  atau  lambat  sumber  energi tersebut akan habis. Keadaan ini menyebabkan  negara-negara  di  dunia termasuk  Indonesia  rentan  terhadap resiko krisis energi. Melihat kondisi yang demikian, peluang untuk mengembangkan energi terbarukan masih memiliki posisi yang strategis di Indonesia.
Salah satu energi alternatif terbarukan  ini  adalah Microbial  Fuel Cells (disingkat MFCs ).. MFCs
merupakan jenis utama dari bioelectrochemical  system ( BECs )  yang mengonversi  biomassa  secara  spontan menjadi listrik melalui aktivitas metabolisme mikroorganisme (Pant et al,
2010). MFCs dianggap sebagai teknologi berkelanjutan untuk menghadapi peningkatan  kebutuhan  energi. MFCs telah  banyak  digunakan  untuk  mengolah air  limbah  seperti  limbah  domestik  (Liu et al , 2004; Ahn & Logan, 2010), limbah bir  (Feng et  al, 2008;  Abhilasha  & Sharma, 2009), limbah wiski (Mohanakrishna et  al, 2010),  limbah industri  gula  (Abhilasha  &  Sharina, 2009),  limbah  industri  kertas  (Huang  & Logan,  2008),  limbah  penggilingan  padi (Behera et  al ,  2010),  limbah  peternakan
babi  (Kim et  al, 2008),  dan  limbah fenolik (Loua et al , 2009). Adapun kajian penggunaan  untuk  sampah  sayur  pasar dan  produksi  listriknya  masih  belum banyak diteliti. Berdasarkan kajian penelitian  dan  latar  belakang  yang  ada, penelitian ini akan menggunakan sampah sayur pasar dalam bentuk slurry (campuran  bahan  dan  air).  Komposisi campuran  bahan  pada slurry tersebut diperkirakan dapat mempengaruhi produksi  listrik  pada  reaktor MFCs yang digunakan. Hal tersebut dapat diakibatkan oleh metabolisme mikroorganisme di dalam substrat. Tujuan dari penelitian ini adalah menerapkan  teknologi MFCs sebagai aplikasi konsep sel volta dalam memproduksi  listrik  dengan  substrat  fase slurry sampah sayur pasar.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  skala laboratorium,  yaitu  dengan  membuat miniatur  sistem  yang  dioperasikan  untuk mendapatkan  data  dengan  menggunakan reaktor MFCs .  Sampel  sampah  yang digunakan  adalah  sampah  sayur  pasar yang  diperoleh  dari  Pasar  Peterongan, Kota  Semarang  yang  diambil  dengan teknik grab  sampling .  Sampah  sayur  ini kemudian  dikarakterisasi  jenis  sayuran yang  ada.  Selanjutnya,  dibuat  sampel
sampah  artifisialnya  dalam  bentuk  fase slurry. Variabel  bebas  terdiri  dari  fraksi fasa slurry sampah  sayur,  serta  ada tidaknya penambahan mikroba EM4 pada reaktor.  Variabel  terikat  yang  terkait dengan  parameter  produksi  listrik  adalah tegangan listrik (voltase), dan arus listrik. Selain itu, diukur pula pH dan temperatur
terkait dengan kondisi lingkungan tempat hidup  mikroba.  Dalam  penelitian  ini digunakan  6  jenis  reaktor  utama  dan  1 reaktor kontrol. Pada Tabel 1 diperlihatkan  komposisi  reaktor  yang digunakan. Tabel 1. Komposisi Substrat pada Reaktor MFC Reaktor Komposisi substrat air:sampah sayur Penambahan EM4 (50 ml) R1 2:1 - R1+ 2:1 √ R2 1:1 - R2+ 1:1 √ R3 1:2 - R3+ 1:2 √ Kontrol 100% air -
Skema reaktor MFCs dapat dilihat pada Gambar 1.
S a lu ra n G a s Jembatan garam Kompartemen Katoda K a r b o n Kompartemen Anoda K a r b o n A V T e rm o m e te r
Gambar 1. Desain Reaktor MFCs dengan Substrat Sampah Sayur Pasar Fase Slurry
Kompartemen  yang  digunakan  pada penelitian ini berukuran 20 cm x 15 cm x 10  cm.  elektroda  yang  digunakan  berupa grafit dengan ukuran 5 cm x 2 cm x 1 cm. Hambatan  yang  digunakan  berupa  lampu LED.  Adapun  elektrolit  yang  digunakan
pada jembatan garam adalah KCl 1M dan agar-agar  10%.  Pengoperasian  reaktor dilakukan  selama  21  hari  pada  suhu kamar dengan rata-rata suhu 28-29 o C tiap harinya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sampling sampah sayur dilakukan pada  tanggal  15  April  2014  dari  Pasar Peterongan Kota Semarang. Hasil sampel sampah  sayur  menunjukkan  densitas sampah  sayur  sebesar  0,4/kg  dan  kadar
air  pada  kisaran  33,4  –  66,5%.  Adapun komposisi  sampah  yang  diperoleh  dari  8 kg sampah sayur dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Komposisi sampah sayur pasar hasil sampling No Jenis Sayur Massa (kg)  Persentase (%) 1 Kubis 4 50,0 2 Labu siam 2 25,0 3 Sawi 0,8 10,0 4 Sawi putih 0,7 8,8 5 Wortel 0,3 3,8 6 Cabe 0,1 1,3 7 Tomat 0,1 1,3
Berdasarkan  data  pada  Tabel  2., dibuat  fase slurry sampah  sayur  dengan komposisi  persentase  jenis  sayur.  Fase slurry ini  digunakan  sebagai  substrat pada kompartemen anode.
Mikroorganisme  yang  berperan  pada reaktor MFCs dapat  berasal  dari  sampah sayur  pasar  maupun  dari  air  yang digunakan sebagai campuran bahan untuk membentuk slurry sampah sayur.
Mikroorganisme  melekat  pada  anoda pada  kondisi  anaerobik.  Selanjutnya, akan  terjadi  proses  degradasi  sampah sayur sehingga diperoleh karbondioksida, proton,  serta  elektron  (Yokoyama et  al.,
2006).  Proses  degradasi  sampah  sayur tersebut termasuk reaksi oksidasi. Christy et  al .,  2008  menyatakan  bahwa  proses terbentuknya  listrik  yaitu  dari  proses pengubahan  senyawa  selulosa  melalui proses hidrolisis, fermentasi, dan elektrogenesis.  Hasil  dekomposisi bahan organik  kompleks  yang  ada  di  dalam sampah  sayur  dapat  digunakan  sebagai sumber energi untuk tahap berikutnya.
Hasil penelitian menunjukkan adanya  voltase  dan  arus  listrik  yang mengalir  pada  masing-masing  reaktor. Perubahan  voltase  pada  masing-masing reaktor  dapat  dilihat  pada  Gambar  2.
Gambar 2. Grafik yang menunjukkan perubahan voltase pada masing-masing Reaktor

## MFCs
Berdasarkan  Gambar  2.  dapat  diketahui bahwa  pada  awalnya  terjadi  kenaikan beda  potensial  pada  masing-masing reaktor.  Selanjutnya,  terjadi  penurunan voltase  pada  masing-masing  rekator. Kenaikan voltase pada reaktor diakibatkan meningkatnya aktivitas mikroorganisme.
Logan (2007) menyatakan bahwa transfer proton mempengaruhi  secara  signifikan  pada performa  MFCs.  Ketika  substrat  yang berupa sampah sayur terdegradasi, proton diproduksi  oleh  anoda  dan  dikonsumsi
oleh  katoda.  Dalam  sistem  biologik, mikroorganisme  menggunakan  substrat sampah  sayur  untuk  mensintesis  bahan seluler  baru  dan  menyediakan  energi untuk  sintesis.  Dengan  adanya  substrat sampah sayur sebagai makanan eksogenes mikroorganisme, sintesis bahan  seluler  baru  akan  lebih  banyak daripada  respirasi  endogenes  (Jenie  & Rahayu, 1993). Dengan demikian, mikroorganisme  akan  menjadi  lebih berlimpah. Mekanismenya dapat
digambarkan pada Gambar 3.
Gambar 3. Mekanisme pertumbuhan mikroorganisme pada reaktor.
Pada kompartemen
anoda, mikroorganisme akan mengoksidasi
material  organik  pada  kondisi  anaerob. Proses  inilah  yang  berperan  dalam
Sampah  sayur  yang dapat  dimetabolisme dan mengandung energi + Mikroorganisme Produk Akhir + Lebih Banyak Mikroorganisme
produksi elektron atau listrik pada reaktor MFCs (Angenent, et  al, 2004;  Rabaey  &
Verstraete, 2005). Dengan adanya jumlah mikroo rganisme  yang  lebih  banyak, tentunya  proses  oksidasi  akan  bejalan
semakin  banyak.  Gula    sederhana sebagai molekul biodegradable terdegradasi    dapat  dituliskan  melalui persamaan berikut:
Anoda : C n H 2n O n + H 2 O CO 2 + e - + H + ...............(1)
Katoda : MnO 4 - + 4H + + 3e - MnO 2 + 2H 2 O ...............(2)
Elektron  akan  mengalir  melalui sirkuit  kompartemen  anoda.  Selanjutnya, proton  akan  melewati  jembatan  garam untuk  menstabilkan  muatan  pada  kedua kompartemen.  Pada  kondisi  ini,  terjadi perbedaan  potensial  antara  kompartemen katoda  dan  anoda.  Proton  dan  elektron yang berasal dari anoda digunakan untuk mereduksi Mn 7+ menjadi
Mn 4+
(Guerrero-Rangel.N, 2010). Adanya elektron  yang  mengalir  pada  sistem  tiap satuan  waktu  akan  menghasilkan  arus listrik.
Bila pertumbuhan mikroorganisme terhenti, mikroorganisme mati dan lisis melepaskan  nutrien  dari  protoplasmanya untuk  digunakan  oleh  sel-sel  yang  masih hidup.  Dengan  demikian,  ketika  nutrien dari  sampah  sayur  semakin  sedikit, respirasi  endogenes  akan  berlangsung
lebih banyak dan akan terjadi pengurangan  padatan  mikroba  (Jenie  & Rahayu,  1993).  Berkurangnya  aktivitas mikroorganisme ini, menyebabkan proses oksidasi  bahan  organik  menjadi  semakin sedikit. Dengan demikian, jumlah elektron yang mengalir serta proton  yang dihasilkan semakin sedikit.
Menurut  Madigan  (2011)  pH sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan mikroorganisme. Pada proses pengolahan anaerob, pertumbuhan mikroorganisme lebih baik dalam suasana netral  (  pH  7,0  )  atau  sedikit  basa  (  pH 7,2-7,4),  tetapi  pada  umumnya  dapat hidup  pada  pH  6,6–7,5.  Batas  pH  untuk pertumbuhan mikroorganisme merupakan suatu  gambaran  dari  batas  pH  bagi kegiatan enzimatik.
Mikroorganisme
Gambar 4. Perubahan pH pada masing-masing reaktor MFCs
Gambar 4. menunjukkan kecenderungan penurunan pH pada 5 hari pertama
pengoperasian reaktor.
Selanjutnya,  terjadi  kenaikan  pH  pada beberapa  reaktor.  Jumlah  substrat  yang digunakan  oleh  bakteri  juga  dipengaruhi oleh kondisi pH (Jenie & Rahayu, 1993). Menurunnya  kondisi  pH  pada  reaktor menunjukkan  adanya  pembentukan  asam pada  reaktor.  Asam  yang  dihasilkan tersebut  berasal  dari  bioproses  pada pembusukan sampah sayuran.
Bouallagui et  al .  (2004)  menyatakan bahwa  materi  organik  partikulat  dari sampah sayur seperti selulosa, hemiselulosa, pektin, lignin, akan mengalami  pencairan  dengan  adanya enzim  ekstraselular  sebelum  digunakan oleh  bakteri  asidogenik. Bakteri-bakteri pembentuk  asam  ini  tumbuh  dengan cepat  dan  menguraikan  glukosa  menjadi asam-asam  asetat,  propionat  dan  butirat.
Konversi  glukosa  menjadi  asam  asetat menghasilkan  energi  yang  besar  bagi pertumbuhan  bakteri  pembentuk  asam. Asam  asetat  yang  dihasilkan  merupakan substrat  utama  bagi  bakteri  pembentuk metan  dari  asam  asetat  ( acetoclastic methane bacteria ). Berdasarkan Gambar 4. pH  limbah  tampak  bahwa  kisaran  pH pada  3,0-5,0  pada  5  hari  pertama.  Pada kisaran pH tersebut terdapat kemungkinan didominasi oleh mikroorganisme  yang  bersifat  asidofilik yaitu mikroorganisme yang dapat tumbuh pada  pH  antara  2,0-5,0.  Jenie  &  Rahayu (1993)  menyatakan  bahwa  aktivitas biologi  dapat  mengubah  pH  substrat. Penurunan  pH  disebabkan  oleh  reaksi oksidasi sulfat, nitrifikasi, oksidasi karbon  organik,  sedangkan  kenaikan  pH di  pengaruhi  oleh  reaksi  fotosintesis, denitrifikasi, pemecahan nitrogen organik, dan reduksi sulfat.
Naik turunnya pH ini mempengaruhi  kondisi  voltase  pada reaktor.  Hal  ini  dikarenakan  kondisi  pH mempengaruhi aktivitas dari mikroorganisme.  Kondisi  voltase  yang berubah  berdampak  pada  kerapatan  daya
dan energi  yang dihasilkan pada masing- masing  reaktor.  Gambar  5  dan  6. menunjukkan  perubahan  kerapatan  daya ( power  density )  yang  terjadi  pada masing-masing reaktor.
Gambar 5. Grafik yang menunjukkan perubahan power density tiap periode waktu.
Gambar 6. Grafik yang menunjukkan perubahan Energi Listrik tiap periode waktu Berdasarkan  grafik  pada  Gambar 5  dan  6.  dapat  diketahui  bahwa  reaktor dengan  komposisi  1:2  dan  penambahan EM4  mampu  menghasilkan  energi  listrik yang  paling  tinggi  dibandingkan  dengan reaktor  lainnya.  Pada  hari  ke-delapan reaktor R1+ menghasilkan voltase
mencapai  1180  mV,  arus  listrik  sebesar 5,1  μA,  dan  daya  listrik  sebesar  6,02 mWatt,  serta  kerapatan  daya  sebesar 462,92  mWatt/m 2 .  Beradasarkan  Gambar
4.  dan  5.  diketahui  pula  bahwa  terjadi penurunan  kerapatan  daya  pada  reaktor, serta energi yang dihasilkan oleh reaktor.
Hal ini dimungkinkan karena terbentuknya    biofilm  pada  elektroda MFCs  sehingga  terjadi  peningkatan hambatan  di  permukaan  elektroda  (Kim et  al ,  2007).    Pada  proses  pengolahan awal, energi yang dihasilkan  dari metabolisme  bahan  organik  sebagian besar digunakan untuk membentuk biofilm.  Sel-sel  teradsorpsi  dipermukaan media kemudian tumbuh, berkembangbiak dan menghasilkan Extracellular    Polymeric    Substances (EPS) untuk membentuk biofilm.
Elektroda  karbon  pada  kompartemen anoda MFCs berperan  menjadi  media lekat bagi mikroorganisme untuk membentuk  biofilm.  Selain  sel  bakteri hidup  dan  sel  bakteri  yang  mati  dapat membentuk  lapisan  pada  permukaan anoda  semakin  bertambah.    Apabila permukaan elektroda sudah dipenuhi oleh biofilm,  jumlah  elektron  yang  ditransfer ke    elektroda  semakin  sedikit    sehingga
terjadi    penurunan    arus  listrik.  Dengan demikian,  kerapatan  daya  dan  energi listrik  yang  dihasilkan MFCs juga menurun. Adanya biofilm memungkinkan  terhambatnya  transfer massa,  seperti  transfer  oksigen  atau substrat  melalui  lapisan  EPS  dapat menghambat  pertumbuhan  mikrobiologi di  dasar  biofilm  (Sunarto, et  al., 2013). Mikroba memerlukan waktu untuk beradaptasi dengan lingkungan sekitarnya dan bereproduksi agar terbentuk korsorsium mirkroba yang stabil. Biofilm yang  berkembang  seiring  berjalannya waktu dapat menutupi elektroda sehingga memperkecil  luas  permukaan  elektroda yang  dapat  mengalirkan  arus  akibatnya meningkatkan penurunan arus listrik serta mempengaruhi  produksi  energi  listrik (Kim et  al. ,  2007).  Adapun  total  energi listrik  yang  dihasilkan  pada  masing- masing reaktor dapat dilihat pada Gambar
7.
Gambar 7. Total energi listrik yang dihasilkan pada masing-masing reaktor
(selama 21 hari)
Berdasarkan  Gambar  7.  diketahui bahwa  reaktor  R1+  (2:1  /  air:sampah sayur)  menghasilkan  energi  total  yang paling besar selama 21 hari pengoperasian.  Keberadaan  air  pada
reaktor MFCs berperan dalam mekanisme
degradasi  sampah  sayur.  Tingginya
voltase tersebut
diperkirakan menunjukkan tingginya aktivitas metabolisme dari mikroba yang ada pada sampah pasar. Minimnya air pada reaktor R3  dan  R3+  dapat  menghambat  proses degradasi  serta  meningkatkan  hambatan internal pada reaktor.

## KESIMPULAN
Pengoperasian reaktor MFCs dengan  variasi  komposisi  sampah  sayur pada  fase slurry selama  21  hari menunjukkan  voltase  yang  dihasilkan paling  besar  pada  reaktor  R1+  yaitu mencapai  1180  mV,  arus  listrik  sebesar 5,1  μA,  dan  daya  listrik  sebesar  6,02 mWatt,  serta  kerapatan  daya  sebesar 462,92  mWatt/m 2 .  Dengan  demikian, dapat  diketahui  bahwa  keberadaan  air pada  reaktor  MFCs  berperan  dalam mekanisme  degradasi  sampah  sayur. Terdapat  kecenderungan  naiknya  energi listrik yang dihasilkan pada awal pengoperasian reaktor yang menunjukkan adanya peningkatan sintesis seluler
mikroorganisme.  Selanjutnya,  terdapat penurunan  energi  yang  dipengaruhi  pH lingkungan  hidup  mikroorganisme  serta proses terbentuknya biofilm pada elektroda.

## SARAN
Saran  yang  dapat  digunakan  dalam penelitian  selanjutnya  adalah  sebegai berikut:
1. Pemilihanan  elektroda  anti  bakteri yang  memungkinkan  biofilm  tidak melekat tetapi bersifat konduktor.
2. Pengujian  komposisi  hasil  proses fermentasi  pada  waktu  tertentu  perlu dilakukan  untuk  memastikan  jumlah dan jenis produk fermentasi apa yang terbentuk.

## DAFTAR PUSTAKA
Abhilasha, S.M. & Sharma, V.N. (2009).
Bioelectricity Production from
Various
Wastewater Trhrough
Microbial  Fuel  Cell  Technology.
Journal of  Biochemical  Technology , 2 (1): 133-137.
Ahn,  Y.  &  Logan,  B.E.  (2010).
Effectiveness of Domestic Wastewater Treatment  Using Microbial Fuel  Cells at Ambient and Mesophilic
Temperatures. Bioresource
Technology , 101: 469 – 475.
Asgar,  A.  &  Musaddad,  D.  (2006).
Optimalisasi  Cara,  Suhu,  dan  Lama Blansing  sebelum  Pengeringan  Kubis.
J.Hortikultura. 16(4): 349-355.
Angenent, L.T., et al . (2004). Production Of  Bioenergy  and  Biochemichals From  Industrial  and  Agricultural Wastewater .
TRENDS In Biotechnology. 22(9).
Aryanti,  H.  (2009).  Kajian  Sistem Pengelolaan Sampah  (Studi  Kasus: Di Pasar  Peterongan-Kota  Semarang).
Tesis.  Ilmu  Lingkungan  Universitas Diponegoro.
Badan  Pusat  Statistik  dan  Direktorat
Jenderal Hortikultura. (2013).
Produksi  Sayuran  di  Indonesia,  2008– 2012.
http://www.deptan.go.id/infoeksekutif/ horti/horti-asem2012/Prod- Sayuran.pdf .
BPPT  (Badan  Pengkajian  dan  Penerapan Teknologi.  (2010).  Energi  terbarukan, solusi  krisis  energi  masa  depan. Tersedia:
http://www.bppt.go.id/index.php/home
/58-teknologi-material/433-energi- terbarukan-solusi-krisis-energi-masa- depan .  Akses  tanggal  15  Desember 2013.
Bouallagui,  H.,  Touhami,  Y.,  Ben
Cheikh,  R.,  Hamdi,  M.  (2005). Bioreactor Performance  In  Anaerobic
Digestion  Of  Fruit  And  Vegetable Wastes,
Process Biochemistry .
40:989-995.
Christy, A.D., Rismani-Yazdi, H.,
Carver,  S.,  Yu,  Z.,  Touvinen,  O.H., Dehorty,  B.,  Pashmi,  N.,  Mullin,  C. bower,  T.,  &  Halim,  W.  (2008). Cellulose Conversion To Electricity in Microbial  Fuel  Cells:  Challenges  and Constrints. Departement  of  Food, Agricultural, and Biological
Engineering.  Microbial  Fuel  Cells First International Symposium.
Dalemo,  M.,  Sonesson,  U.,  Jonsson,  H., dan  Bjorklund,  A.  (1998).  Effect  of Including  Nitrogen  Emissions  from Soil in Environmental Systems Analysis of Waste Management Strategies. Resources,  Conservation and Recycling 24: 363-381.
Feng, Y., Wang, X., Logan, B.E., Lee, H. (2008). Brewery Wastewater Treatment Using Air-Cathode Microbial Fuel Cells. Applied Microbiology  and  Biotechnology ,  78: 873-880.
Finnveden,  G.,  Johansson,  J.,  Lind,  P., dan  Moberg,  A.  (2000). Life  Cycle Assessments  of  Energy  from  Solid Waste , Stockholms University, Sweden.
Food  And  Agriculture  Organization (FAO) Of The United Nations. (2013).
Production  Quantity  of  Vegetables Primary  in  the  World  2012 .  Tersedia: http://faostat.fao.org/site/567/Desktop Default.aspx?PageID=567#ancor .
(Akses tanggal 14 Februari 2014).
Guerrero-Rangel,  N.,  J.A.  Rodríguez-de la  Garza,Y.  Garza-García,  L.J.  Ríos- González,   G.J.  SosaSantillán,  I.M.
De la Garza-Rodríguez, S.Y.
Martínez-Amador,  M.M.  Rodriguez- Garza  and  J.  Rodríguez-Martínez. (2010).  Comparative  study  of  three cathodic  electron  acceptors  on  the performance of mediatorless microbial fuel  cell. Int.  J.  Electric.  Power Eng., 4(1): 27-31.
Gurning,  N.H.,  Tarigan,  A.P.M.,  &
Nasution, Z.P. (2009). Studi Pengelolaan  Sampah  Pasar  Kota Medan  (Studi  Kasus:  Pasar  Sore Padang  Bulan,  Medan). Jurnal  Teknik Sipil USU , 2(3).
Huang,  L.  &  Logan,  B.E.,  (2008).
Electrocity  Generation  and  Treatment of Paper Recycling Wastewater Using A  Microbial  Fuel  Cell. Applied Microbiology  and  Biotechnology ,  80, pp 394-355.
Jenie,  B.S.L  dan  Rahayu,  W.P.  (1993). Penanganan Limbah Industri Pangan . Bogor: Kanisius.
Kim,  B.H.,  Chang,  I.S.,  Gadd,  G.M.
(2007).  Challenges  In  Microbial  Fuel
Cell  Development  And  Operation. Appl  Microbiol  Biotechnol ,  76(3): 485-494.
Kim, J.E., Dec, J., Bruns, M.E., & Logan, B.E. (2008). Reductiun of Odors from Swine Wastewater by Using Microbial Fuel Cells. Applied and Environmental Microbiology , 74(8): 2540-2543.
Liu,  H.,  Ramnarayanan,  R.,  &  Logan,
B.E.  (2004).  Production  of  Electricity During Wastewater Treatment Using a Single  Chamber  Microbial  Fuel  Cell.
Environmental
Science and Technology , 38: 4040-4046.
Logan,  B.E.  2007. Microbial  Fuel  Cells . Wiley-Interscience.  ISBN  978-0-470- 23948-3.
Madigan,  M.  T.,  Martinko,  J.M.,  Stahl,
D.A.,  Clark,  D.P.  (2011). Brock
Biology of
Microorganisms
Thirteenth   Edition . Benjamin Cummings: the United States of America Mohanakrishna G., Venkata M.S., Sarma,
P.N., (2010). Bio-elechemical
Treatment of Disstillery Wastewater in
Microbial Fuel Cell Facilitating Decolorization and Desalination along with  Power  Generation ,  Journal  of Hazardous Material , 177: 487-494.
Rabaey,  K.  &  Verstraete,  W.  (2005). Microbial Fuel Cells: Novel Biotechnology for Energy  Generation.
Trends  in  Biotechnology .  23(6):  291-
298.
Sunarto, S. Pangastuti, A., dan Mahajoeno,  E.  (2013). Karakteristik Metanogen Selama Proses    Fermentasi    Anaerob Biomassa Limbah Makanan .
Jurnal  Ekosains    Vol.  V  No.  1
Maret 2013.
Sumiati,  S.  2011.  Strategi  Pengelolaan
Lingkungan Pasar Tradisional Berdasarkan  Program  Pasar  Berseri (studi kasus Pasar Bulu Kota
Semarang). Tesis. Magister  Ilmu
Lingkungan Universitas Diponegoro.
Yokoyama,  H.,  Ohmori,  H.  Ishida,  H.
Waki, M. Tanaka, Y. 2006. Treatment of  cow-waste  slurry  by  a  microbial fuel  cell  and  the  properties  of  the treated slurry as liquid manure, Animal
Sci. J.77:634-638.