Volume 17 Nomor 2, Desember 2021
DOI: 10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v17i2.199
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id

## PENGARUH SOSIAL EKONOMI TERHADAP MINAT PEMUDA UNTUK BETERNAK SAPI POTONG
Socio-Economic Influence on Youth Interest in Beef Cattle Breeding
Nuraeni* dan Soraya faradila
Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa Jalan Malino KM.7, Romanglompo, Kecamatan Bontomarannu, Kabupaten Gowa,Sulawesi Selatan *e-mail: nuraeni.polbangtan@gmail.com
Received: 14 Agustus 2021; Accepted: 20 September 2021; Published: 25 Desember 2021

## ABSTRAK
Tujuan kajiwidya ini adalah untuk mengetahui minat pemuda dalam beternak sapi potong di Desa kalukuang Kecamatan Galesong kabuoaten Takalar . selain itu identifikasi juga di lakukan terhadap pengaruh Pendapatan, Lingkungan  Keluarga,  lingkungan  masyarakat,  status  Sosial  terhadap  minat  pemuda  dalam  beternak  sapi potong.  Kajiwidya  telah  dilaksanakan  dari  bulan  Mei  sampai  Juni  yang  bertempat  di  Desa  kalukuang, Kecamatan  Galesong,  Kabupaten  Takalar,  Sulawesi  Selatan.  Sampel  ditentukan  dengan  metode  Purposive Sampling. Hasil kajiwidya yang di dapatkan yaitu, tingkat  pengaruh sosial ekonomi terhadap minat pemuda dalam  beternak  sapi  potong  dengan  interpretasi  kurang  baik  dengan  presentase  53  %  dengan  pengaruh karakteristik tidak nyata serta berarah negatif, dari hasil tersebut maka dapat di simpulkan bahwa pemuda di belum memiliki minat yang kurang baik dalam beternak sapi potong sesuai dengan persepsi yang di dapatkan
Kata kunci : Pengaruh sosial, minat pemuda, beternak sapi potong

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  kajiwidya  is  to  find  out  the  interest  of  youth  in  raising  beef  cattle  in  kalukuang  village galesong  kabuoaten  Takalar  subdistrict.  In  addition,  identification  is  also  carried  out  on  the  influence  of Income,  Family  Environment,  community  environment,  Social  status  to  the  interest  of  youth  in  raising  beef cattle. Kajiwidya has been held from May to June which is located in Kalukuang Village, Galesong Subdistrict, Takalar Regency, South Sulawesi. The sample is determined by the Purposive Sampling method. The results of the study obtained, namely, the level of socio-economic influence on the interest of youth in raising beef cattle with  a  less  good  interpretation  with  a  percentage  of  53%  with  the  influence  of  unreal  characteristics  and negative direction, from these results it can be concluded that the youth in not yet have a bad interest in raising beef cattle in accordance with the perception obtained.

## Keywords:  Social influence, youth interest, raising beef cattle

## PENDAHULUAN
Usaha  pemeliharaan  ternak  sapi  potong merupakan  salah  satu  usaha  yang  dapat  dijadikan sebagai sumber mata pencaharian bagi masyarakat di  pedesaan.  Adapun  manfaat  ternak  sapi  untuk kehidupan  manusia  dapat  digolongkan  kedalam segi ekonomis, pemenuhan gizi dan sosial budaya. Ternak  sapi  potong  bermanfaat  lebih  luas  dan
bernilai ekonomis lebih besar daripada ternak lain. Usaha ternak sapi merupakan usaha yang menarik sehingga  mudah  merangsang  pertumbuhan  usaha. Sebaliknya  hewan  ternak  yang  nilai  kemanfaatan dan ekonominya rendah pasti akan mudah mundur dengan  sendirinya  (Sugeng,  2000).  Usaha  ternak sapi potong telah banyak berkembang di Indonesia. Namun  masih  bersifat  peternakan  rakyat,  dengan
Volume 17 Nomor 2, Desember 2021
DOI: 10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v17i2.199
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
skala  usaha  yang  sangat  kecil  yaitu  berkisar  1–3 ekor. Rendahnya skala usaha ini karena para petani- peternak  umumnya  masih  memelihara  sebagai usaha  sambilan,  dimana  tujuan  utamanya  adalah tabungan,  sehingga  manejemen  pemeliharaannya masih  dilakukan  secara  konvensional  (Rianto  dan Purbowati, 2009).
Indonesia  sebagai  negara  agraris,  jumlah petani  peternak  di  Indonesia  makin  lama  makin berkurang  sehingga  banyak  petani  yang  beralih profesi ke sektor lain. Walaupun masih ada, petani peternak  di  Indonesia  rata-rata  sudah berusia  uzur atau didominasi oleh usia tua.Dari data Badan Pusat Statistik  (BPS),  Jumlah  petani  peternak  di Indonesia  mencapai  26,40  juta  jiwa.  Dari  jumlah tersebut,  yang  berusia  di  atas  54  tahun  mencapai 8,26  juta.  Untuk petani  peternak  usia  45-54  tahun sebanyak  6,5  juta.  Jumlah  petani  peternak  dengan usia di atas 54 tahun 2 masih relatif besar. Jumlah petani  terbanyak  berada  di  sektor  pertanian, mencapai  31,7  juta.  Petani  sektor  peternakan  14,1 juta  dan  sektor  perkebunan  14,7  juta.  Sedangkan jumlah  petani  sektor  penangkapan  ikan  hanya 927.250 petani (Julaika, 2013).
Program  Swasembada  daging  sapi  tahun 2014 (PSDS-2014) merupakan salah satu program prioritas  pemerintah  dalam  lima  tahun  kedepan untuk  mewujudkan  ketahanan  pangan  atas  ternak berbasis sumberdaya lokal. Pencapaian Swasembada  daging  sapi  merupakan  tantangan. Pada  tahun  2009  impor  daging  mencapai  70  ribu ton dan  sapi  bakalan  setara  dengan 250,8  ribu  ton daging (Direktur Jenderal Peternakan dan kesehatan,  2010),  Pemuda  merupakan  penerus perjuangan  generasi  terdahulu  untuk  mewujukan cita-cita  bangsa. Pemuda  menjadi  harapan  dalam setiap kemajuan di dalam suatu bangsa, Pemuda lah yang  dapat  merubah  pandangan  orang  terhadap suatu  bangsa  dan  menjadi  tumpuan  para  generasi terdahulu  untuk  mengembangkan  suatu  bangsa dengan  ide-ide  ataupun  gagasan  yang  berilmu, wawasan yang luas, serta berdasarkan kepada nilai- nilai dan norma yang berlaku di dalam masyarakat.

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Kajian  ini  akan  dilaksanakan  di  Desa Kalukuang,  Kecamatan  Galesong,  Kabupaten
Takalar  pada  bulan  April  -  Mei  2021,  sedangkan pelaksanaan  penyuluhan  dilaksanakan  bulan  Juli 2021  di  Desa  Kalukuang,  Kecamatan  Galesong, Kabupaten Takalar.

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu alat  tulis,  LCD,  Laptop  dan  kamera  sedangkan bahan  yang  di  gunakan  adalah  Kuesioner  dan Folder.

## Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini adalah semua pemuda di Desa Kalukuang, Kecamatan Galesong, Kabupaten  Takalar . Sampel  yang  digunakan yaitu pemuda dengan kisaran umur 16−30 sebanyak 729 orang  pemuda.  Adapun  penentuan  jumlah  sampel yangdigunakan  yaitu  menggunakan  rumus  Slovin (Umar, 2001).
Jumlah  sampel  yang  digunakan  adalah  42 dengan menggunakan tingkat kelonggaran sebanyak  15%  dengan dasar  tidak  lebih  dari 2000 pupolasi (Sugiyono, 2003). Dengan adanya jumlah sampel yang di temukan maka teknik pengambilan sampelnya dilakukan secara puposive sampling.

## Jenis Data
Data  primer  adalah  data  yang  diperoleh dari  hasil  observasi  dan  wawancara  langsung dengan  kelompok  tani  dengan  cara  menggunakan kuesioner (daftar pertanyaan).
Data  sekunder  adalah  data  yang  diperoleh melalui  dokumen-dokumen  pada  kantor  desa  dan kantor  BPP  serta  instansi  terkait  lainnya  untuk melengkapi data yang dibutuhkan.

## Metode Pengumpulan
Wawancara,  yaitu  proses  tanya  jawab dalam  penelitian  yang  berlangsung  secara  lisan dimana  dua  orang  atau  lebih  bertatap  muka mendengarkan  secara  langsung  informasi  atau keterangan.
Observasi  yaitu  mengumpulkan  data dengan  cara  mengamati  langsung  objek  yang ditelti.  Untuk  melengkapi  data  diperoleh  dari wawancara  dan  pencatatan,  Dokumentasi,  untuk melengkapi  data  yang  diperoleh  dalam  kegiatan penelitian.
Volume 17 Nomor 2, Desember 2021
DOI: 10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v17i2.199
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id

## Analisis Data
Pertanyaan  Kuesioner  yang  di  berikan untuk mengukur pengaruh sosial ekonomi terhadap minat pemuda dalam beternak sapi potong di Desa Kalukuang,  Kecamatan  Galesong,  Kabupaten Takalar yaitu total sebanyak 15 pertanyaan dengan total  responden  42  orang.  Setiap  jawaban dihubungkan  dengan  bentuk  pernyataan  atau dukungan  sikap  yang  diungkapkan  dengan  kata- kata berikut (Riduwan, 2008).
SS :  Sangat Setuju
Skor: 5 S         :  Setuju Skor: 4 RR :  Ragu-Ragu                Skor: 3 TS      :  Tidak Setuju Skor: 2
STS    :  Sangat Tidak Setuju  Skor: 1
Jumlah  Skor  Tiap  Kriterium  =  Capaian Skor  X  Jumlah  Responden.  Jumlah  skor tertinggi  =  210  (Sangat  setuju).  Jumlah  skor terendah  =  42  (Sangat  tidak  setuju)  Dengan interprestasi nilai:
0-42       = Sangat tidak seetuju 42-84     = Tidak Setuju 84-126   = Ragu-ragu 126-168 = Setuju 168-210 = Sangat Setuju
Cara  perhitungan  skor  keseluruhan untuk  mengetahui  tingkat  minat  pemuda dalam  beternak  sapi  potong.  Jumlah  Skor  = Capaian Jumlah Skor X Jumlah Responden X Jumlah  pertanyaan  Jumlah  skor  tertinggi= 3150 (Sangat setuju). Jumlah skor terendah = 630 (Sangat tidak setuju). Dengan interpretasi nilai:
0-630         = Sangat tidak seetuju 630-1260   = Tidak Setuju 1260-1890 = Ragu-ragu 1890-2520 = Setuju
2520-3150 = Sangat Setuju
Untuk  mengetahui  Pengaruh  sosial ekonomi  terhadap  minat  pemuda  dalam berernak sapi potong yaitu. Data yang telah di kumpulkan selanjutnya di lakukan pengukuran  melakukan  metode  analisis deskriptif yang di analisis menggunakan likert scale (Skala likert), dimana metode likert scale di  gunakan  untuk  mengukur  sikap,  pendapat,
dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang penomena social (Sugiyono ,
2014).Menurut Timbulus (2016) dalam Riduwan  (2008)  rumus  pengukuran  yang  di gunakan yaitu :
𝑻𝑴 = 𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐬𝐤𝐨𝐫 𝐡𝐚𝐬𝐢𝐥 𝐩𝐠𝐦𝐩𝐥 𝐝𝐚𝐭𝐚 𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐬𝐤𝐨𝐫 𝐢𝐝𝐞𝐚𝐥 (𝐓𝐞𝐫𝐭𝐢𝐧𝐠𝐠𝐢) 𝒙𝟏𝟎𝟎
0-20     = Sangat buruk
20-40   = Buruk 40-60   = Baik 60-80   = Baik 80-100 = Sangat Baik
Keterangan : Kriteria Interpretasi skor
Angka 0%-20% = Sangat buruk (SB) Angka 21%-40% = Buruk (B) Angka 41%-60% = Kurang baik (KB) Angka 61%-80% = Baik (B) Angka 81%-100% = Sangat baik (SB)
Parameter  pengamatan  pada  penelitian  ini meliputi variabel independen  dan  variabel dependen. Variabel independen merupakan variabel  yang  mempengaruhi  atau  penyebab terjadinya  suatu  perubahan,  sedangkan  variabel dependen  merupakan  variabel  yang  di  pengaruhi atau  variabel  yang  menjadi  akibat  karena  adanya variabel independen.
Uji Regresi Linear Berganda
1. Regresi  Linear  berganda  bertujuan  untuk mengetahui  ada  atau  tidaknya  pengaruh  dua atau lebih variabel bebas (X) terhadap variabel terikat (Y)
2. Uji  t  bertujuan  untuk  mengetahui  ada  atau tidaknya  pengaruh  persial  (sendiri)  yang  di berikan  variabel  bebas  (X)  terhadap  variabel terikat (Y)
3. Uji  F  bertujuan  untuk  mengetahui  ada  atau tidaknya  pengaruh  simultan  (bersama-sama) yang  di  berikan  variabel  bebas  (X)  terhadap variabel terikat (Y)

## Pelaksanaan Penyuluhan
1. Menetapkan Tujuan Evaluasi
Evaluasi  terdiri  dari  evaluasi  awal  dan evaluasi  akhir.  Metode  yang  digunakan  untuk menganalisis tingkat respons petani terhadap materi penyuluhan  adalah  dengan  menggunakan skala likert kemudian ditabulasi dan digambarkan dalam
Volume 17 Nomor 2, Desember 2021
DOI: 10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v17i2.199
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
bentuk garis continuum (Padmowiharjo, 2002). Untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan, keterampilan  dan  sikap  petani/peternak  digunakan analisis  diskriptif  yaitu  menggambarkan  sikap peternak  dengan  menggunakan  data  skala  orginal ( skala  likert )  sedangkan  alat  ukur  tingkat pengatahuan, sikap dan ketrampilan menggunakan Rating  Scale .  Adapun  skornya  yang  digunakan adalah,  skor  4  sangat  mengetahui  (SM),  skor  3 mengetahui  (M),  skor  2  Cukup  mengetahui  (CM) dan skor 1 tidak mengetahui (TM).
2. Memilih Metode Evaluasi
Wawancara merupakan metode yangpaling banyak  digunakan  untuk  evaluasi  program, termasuk evaluasi penyuluhan.Wawancara dilakukan  dengan  mengunakan  kuesioner  dengan tujuan  untuk  menggali  masalah  secara  mendalam. Observasi, Pengamatan langsung dilapangan, yang dilaksanakan  di  Desa  Kalukuang,  Kecamatan Galesong,  Kabupaten  Takalar.  Kegiatan  observasi dilaksanakan  pada  saat  diskusi  berlangsung. Dokumentasi,  kegiatan  yang  dilakukan  dengan menggunakan  alat  bantu  seperti  kamera  digital untuk pengambilan gambar. Dalam setiap kegiatan dilapangan  diambil  dokumentasi  sebagai  bahan atau  bagian  dari  pengumpulan  data  yang selanjutnya  dilakukan  pengolahan data.  Instrumen Evaluasi  Penyuluhan  Pengetahuan,  keterampilan dan  sikap  responden  tentang  pengaruh  Pengaruh Sosial  ekonomi  terhadap  minat  pemuda  dalam beternak  sapi  potong  di  Desa  Kalukuang, Kecamatan  galesong,  Kabupaten  takalar.  diukur dengan  alat  bantu  berupa  kuesioner  dalam  bentuk pertanyaan  sebanyak  15  pertanyaan.  Untuk mengukur tingkat pengetahuan 5 pertanyaan, untuk mengukur sikap 5 pertanyaan dan untuk mengukur ketarampilan  5  pertanyaan.  Menetapkan  Sampel dan Populasi, Penentuan jumlah sampel dilakukan dengan  teknik purposive  sampling (sampling pertimbangan),  yakni  ditentukan  secara  langsung dengan  pertimbangan  kebutuhan  materi  serta melihat  potensi  peternakan  dan  jenis  komoditas yang ada di Desa kalukuang, Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar. Dengan jumlah petani/peternak sebanyak 25 orang.

## Evaluasi Hasil Penyuluhan
Efektivitas penyuluhan diperoleh dari hasil evaluasi penyuluhan yang dilakukan dengan tujuan untuk  mengetahui  sejauh  mana  keberhasilan penyuluhan  yang  telah  dilakukan  terhadap peningkatan perubahan perilaku sasaran. Efektivitas  penyuluhan  dihitung  dengan  rumus Ginting (1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk  mengetahui  bagaimana  minat pemuda  dalam  beternak  sapi  potong  di  Desa Kalukuang,  Kecamatan  Galesong,  Kabupaten Takalar  maka  dapat  dilihat  berdasarkan  frekuensi jawaban  responden,  sebagaimana  dikemukakan sebagai berikut:
Parameter pengamatan yaitu:
1. Pendapatan
2. Lingkungan masyarakat
3. Lingkungan Keluarga
4. Status sosial
Maka memperoleh hasil Total skor yang di dapatkan adalah  1691, sehingga dapat di tentukan tingkat  pengaruh  sosial  ekonomi  terhadap  minat pemuda  dalam  beternak  sapi  potong  di  Desa Kalukuang Kecamatan Galesong  Kabupaten takalar  dengan  melakukan  perhitungan  sebagai berikut:
Tingkat pengaruh sosial ekonomi terhadap minat  pemuda  yaitu  53,68  %.  Berdasarkan  hasil perhitungan  dapat  di  lihat  hasil  perhitungan presentase  tingkat  pengaruh  sosial  minat  pemuda sebesar  50,08%  yang  berada  pada  kriteria  kurang baik

## Evaluasi Penyuluhan Peternakan
Evaluasi  penyuluhan  (table  1)  dilakukan untuk mengetahui pengetahuan dan sikap responden terhadap materi yang telah disampaikan. Evaluasi yang telah dilakukan adalah evaluasi awal dan  evaluasi  akhir.  Alat  yang  digunakan  untuk mengukur tingkat pengetahuan dan sikap Responden  adalah  kuesioner  dengan  jumlah pertanyaan  sebanyak  5  untuk  pengetahuan,  dan  5 untuk sikap.
Volume 17 Nomor 2, Desember 2021
DOI: 10.52625/j-agr-sosekpenyuluhan.v17i2.199
Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa http://ejournal.polbangtan-gowa.ac.id
Sehingga  total  pertanyaan  seluruhnya adalah 10, dengan nilai tertinggi adalah 5 dan nilai terendah 1. Tinggi rendahnya tingkat pengetahuan Responden  dapat  ditentukan  melalui  jawaban Responden dari tiap-tiap pertanyaan dalam evaluasi awal dan evaluasi akhir dengan Responden anggota
kelompok  muda  ternak  baji  ateka    sebanyak  25 orang. Hasil evaluasi penyuluhan diharapkan dapat menggambarkan  tercapai  atau  tidaknya  program penyuluhan  sebagai  gambaran  hasil  kegiatan penyuluhan yang telah dilaksanakan.
Tabel 1. Rata-rata tingkat perubahan pengetahuan dan sikap Responden di Kelompok Tani Baji Ateka Desa Kalukuang, Kecamatan Galesong Kabupaten Takalar.

## Efektivitas penyuluhan
Evaluasi  penyuluhan  merupakan  salah  satu bagian  untuk  menentukan  efektivitas  dan  dampak penyuluhan sesuai dengan tujuan yang ingin dicapai Ginting  (1991).  Aspek  yang  diukur  dalam pelaksanaan penyuluhan adalah efektivitas program penyuluhan  dan  perubahan  perilaku  Responden. Berdasarkan hasil perhitungan efektivitas penyuluhan menunjukkan bahwa efektivitas penyuluhan  yang  telah  dilaksanakan  berada  pada kategori  Cukup  efektif  dengan  persentase  skor 59,51%. Hal tersebut mencerminkan bahwa program penyuluhan  dibutuhkan  oleh  sasaran.  Diperlukan berkali-kali  penyuluhan  atau  pemberian  informasi yang  dapat  merubah  sikap  sampai  perilaku. Pengaruh  ceramah  dan  pemberian  modul  secara bermakna meningkatkan pengetahuan.  Penyuluhan secara ceramah disertai folder meningkatkan secara bermakna pengetahuan dan sikap.

## KESIMPULAN
1. Berdasarkan hasil kajian tidak terdapat hubungan antara sosial ekonomi yang meliputi pendapatan, lingkungan  masyarakat,  Lingkungan  keluarga dan  Status  sosial  tidak    berpengaruh  terhadap minat  pemuda  dalam  beternak  sapi  potong  di Desa  kalukuang,  Kecamatan  Galesong,  kab. Takalar.
2. Evaluasi  penyuluhan  menunjukkan  peningkatan pengetahuan  sebesar  14,4%  dan  sikap  sebesar
10%. Sedangkan  efektivitas  penyuluhan  sebesar 59,51% dengan kriteria Cukup efektif

## DAFTAR PUSTAKA
Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan  Kesehatan
Hewan, 2010. Ditjen,Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2011. Rencana Strategis Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan  Hewan  2010-2014 Edisi  Revisi.
Jakarta [ID]: Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian.
Ginting,E.  1991. Metode  Kuliah  Kerja  Lapangan . Universitas Brawijaya, Malang.
Julaika,  N.  2013.  Petani  di  Indonesia  Kebanyakan Berusia Tua. http//www.merdeka.com. Diakses pada Tanggal 10 April 2014
Padmowihardjo,  S,  2002.  Evaluasi  Penyuluhan Pertanian.  Modul  Universitas  Terbuka Jakarta.
Rianto,  E.  dan  E.  Purbowati.  2009.  Sapi  Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sugeng,  Y.  B.,  2000.  Sapi  Potong.  Penebar Swadaya, Jakarta.
Sugiyono,  2003.  Statistik  Untuk  penelitian. Alfabeta, Bandung.
Tiimbulus, M. V. G. 2016. Persepsi Petani Terhadap Peran  Penyuluh  pertanian  DiDesa  Rasi Kecamatan  Ratahan  Kabupaten  Minahasa Tenggara. AgriSosioekonom i , 12 (1994)
Deskripsi Nilai max Tes awal % Tes akhir % Perubahan Nilai % Pengetahuan 625 409 65,4 553 88,5 144 14,4 Sikap 625 431 69 531 85 100 10 Jumlah 840 1.084 244