Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18

## njkjjj
Efektivitas Daya Hambat Ekstrak Cabai Rawit (Capsicum frutescens L) Terhadap Bakteri Streptococcus mutans Secara in vitro
Nurasisa Lestari 1 , K Masriadi 2 , Maqhfirah Amiruddin 3 , Sarahfin Aslan 4 , Yustisia Puspitasari 5 , Rafika Cahyani 6 1.2.3.4.5,6 Fakultas Kedokteran gigi, Unversitas Muslim Indonesia,
arimasriadi@gmail.com( K ) Nurasisal@gmail.com 1 , arimasriadi@gmail.com 2 , maqhfirahmaq89@gmail.com 3 , sarahasrun@gmail.com 4 , yustisia.puspitasari@umi.ac.id 5 , rafikacahyani060@gmail.com 6
(08114189891)

## ABSTRAK
Pendahuluan  : Streptococcus  mutans adalah  salah  satu  bakteri  yang  banyak  ditemukan  pada  rongga  mulut, dimana  bakteri Streptococcus  mutans dapat  menghambat  proses  penyembuhan dry  socket yang  dipelajari  oleh Rozantis, untuk itu pencegahan infeksi dapat dilakukan dengan memberikan antibiotik. Cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) adalah salah satu tanaman herbal yang memiliki efek sebagai anti mikroba terhadap bakteri. Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  ekstrak  cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L )  dalam  menghambat pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans. Tujuan  Penelitian  : Untuk  mengetahui  efektivitas  daya  hambat ekstrak  cabai  rawit (capsicum  frutescens  l) dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri streptococcus  mutans secara in  vitro. Bahan  dan  Metode: Penelitian  ini  menggunakan  metode  Eksperimental  Laboratorium  yaitu pengujian yang dilakukan di laboratorium dengan bentuk penelitian berupa Post Test Only Control Design dan pengambilan  sampel  dengan Purposive  Sampling menggunakan  4  perlakuan  dan  6  kali  pengulangan.  Sampel penelitian  yang  digunakan  adalah  koloni  bakteri Streptococcus  mutans .  Pengenceran  ekstrak  cabai  rawit ( Capsicum frutescens L ) yaitu menggunakan 3 konsentrasi (25%, 50%, dan 100%). Hasil : Hasil penlitian ini menunjukkan  diameter  zona  daya  hambat  bakteri Streptococcus  mutans pada  ekstrak  cabai  rawit  ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25% sebesar 10,09±0,83mm, konsentrasi 50% sebesar 12,32 ± 0,89mm dan konsentrasi 100% sebesar 16,00 ± 0,86mm dan berdasarkan uji statistic memperoleh nilai signifikan P<0.01. Kesimpulan : Hipotesis alternatif penelitian ini diterima dan hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat nya efektivitas ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25%, 50% dan konsentrasi 100% dalam mengahmbat bakteri Streptococcus mutans.
Kata kunci : Ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ); bakteri streptococcusmutans; konsentrasi 25%; konsentrasi 50%; dan konsentrasi 100%

## PUBLISHED BY:
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muslim Indonesia Address:
Jl. Padjonga Dg. Ngalle. 27 Pab’batong (Kampus I UMI) Makassar, Sulawesi Selatan.
Email : sinnunmaxillofacial.fkgumi@gmail.com
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18
njkjjj ABSTRACT
Efficacy of Inhibitory Powernof Chilli ( Capsicum frutescens L ) Extracts Against The Growth of Streptococcus mutans ( in vitro)
Introduction: Streptococcus  mutans  is  one  of  the  bacteria  found  in  the  oral  cavity,  in  which  it  inhibits  the healing  process  of  dry  socket  as  stated  by  Rozantis.  Therefore,  the  infection  can  be  prevented  by  taking antibiotics.  Chilli  (Capsicum  frutescens  L)  is  one  of  the  herbs  having  anti-microbial  effect  on  bacteria. Objectives : The research aimed to determine the efficacy of inhibitory power ofchilli extract in inhibiting the growth  of  Streptococcus  mutans. Materials  and  Method :  The  research  applied  Experimental  Laboratory method, the assay was performed in laboratory with Posttest Only Control Design, and the Purposive Sampling was  used  with  4  treatments  and  6  repetitions.  The  sample  used  was  the  colony  of  Streptococcus  mutans. Besides,  the  dilution  of  chilli  extracts  used  3  concentrations  (25%,  50%,  and  100%). Results :  The  results indicated the diameter of inhibitory zone of Streptococcus mutans in chilli extracts at the concentration of 25% was 10.09 ± 0.83mm; concentration of 50% was 12.32 ± 0.89; concentration of 100% was 16.00 ± 0.86mm. Besides, the statistical test obtained a significant value of P <0.01. Conclusion : The alternative hypothesis of the research was accepted and the results showed the efficacy of chilli extract at the concentrations of 25%, 50% and 100% in inhibiting Streptococcus mutans.
Keywords: Chilli ( Capsicum frutescens L ) extract; streptococcus mutans ; concentrations of 25%; concentrations 50%; and concentrations100%

## PENDAHULUAN
Rongga mulut merupakan pintu gerbang masuknya berbagai macam mikroorganisme ke dalam tubuh,  mikroorganisme  tersebut  masuk  bersama  makanan  atau  minuman.  Namun  tidak  semua mikroorganisme tersebut bersifat patogen, di dalam rongga mulut mikroorganisme yang masuk akan dinetralisir oleh zat anti bakteri yang dihasilkan oleh kelenjar ludah dan bakteri flora normal. [1]
Ada  lebih  dari  700  spesies  bakteri  yang  hidup  di  dalam rongga  mulut  dan  hampir  seluruhnya merupakan  flora  normal  atau  komensal.  Kolonisasi  flora  normal  memberikan  keuntungan  bagi inangnya,  terutama  dalam  mekanisme  yang  disebut  dengan  resistensi  kolonisasi  di  mana  bakteri patogen  tidak  dapat  mengakses  daerah  yang  ditempati  oleh  flora  normal.  Flora  normal  adalah sekumpulan  mikroorganisme  yang  hidup  pada  kulit  dan  selaput  lendir/mukosa  manusia  yang  sehat maupun  sakit.  Pertumbuhan  flora  normal  pada  bagian  tubuh  tertentu  dipengaruhi  oleh  suhu, kelembaban, nutrisi dan adanya zat penghambat. Keberadaan flora normal pada bagian tubuh tertentu mempunyai  peranan  penting  dalam  pertahanan  tubuh  karena  menghasilkan  suatu  zat  yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain. Adanya flora normal pada bagian tubuh tidak selalu menguntungkan,  dalam  kondisi  tertentu  flora  normal  dapat  menimbulkan  penyakit,  misalnya  bila terjadi perubahan substrat atau berpindah dari habitat yang semestinya. [2], [3]
Flora  normal  dalam  rongga  mulut  terdiri  dari Streptococcus  mutans/  Streptococcus  viridans, Staphylococcus sp dan Lactobacillus sp . Pada keadaan tertentu bakteri-bakteri tersebut bisa berubah menjadi patogen dan menyebabkan masalah infeksi rongga mulut, seperti karies, gingivitis, stomatitis, glossitis,  dan  periodontitis.  Faktor  predisposisi  dalam  kebersihan  rongga  mulut  yaitu  sisa-sisa
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646
njkjjj makanan dalam rongga mulut, yang akan diuraikan oleh bakteri sehingga menghasilkan asam, asam yang terbentuk akan menempel pada email. [2], [4]
Salah satu tindakan perawatan dalam bidang kedokteran gigi adalah ekstraksi atau pencabutan gigi.  Ekstraksi  atau  pencabutan  gigi  merupakan  hal  yang  sering  dilakukan  oleh  seorang  dokter  gigi, adapun  penelitian  yang  telah  dilakukan  tentang  faktor-faktor  penyebab  ekstraksi  gigi  antara  lain, penelitian Dixitdkk (2010) di Nepal menunjukkan penyebab ekstraksi gigi adalah 25,7% disebabkan oleh gigi karies. Faktor kedua terbesar penyebab ekstraksi gigi adalah 39,0% disebabkan oleh penyakit periodontal,  selebihnya  16,3%  disebabkan  oleh  faktor  lain  seperti  impaksi  (4,3%),  pertimbangan ortodontik (2,8%), dan alasan prostodontik (2,1%). [5]
Komplikasi akibat ekstraksi gigi dapat terjadi karena beberapa faktor dan bervariasi pula dalam hal  di  timbulkannya.  Komplikasi  dapat  digolongkan  menjadi intraoperatif, segera  setelah  ekstraksi dan jauh setelah ekstraksi. Komplikasi yg sering ditemui pada ekstraksi gigi antara lain pendarahan, edema, rasa sakit dan drysocket. [6]
Salah  satu  komplikasi  yang  dapat  terjadi  pasca  pencabutan  gigi  adalah  dry  socket.  Dry  soket biasa  timbul  pada  saat  2  sampai  3  hari  setelah  melakukan  pencabutan  gigi  disertai  rasa  sakit  yang hebat.  Salah  satu  kondisi  utama dry  socket adalah  terbukanya  dinding  soket  disebabkan  adanya gangguan  pembentukan  gumpalan  darah  sehinga  menyebabkan  terjadinya  infeksi.  Bakteri  yang berperan  dalam  etiologi dry  socket seperti enterococcus , streptococcus , streptococcus  viridians , bacillus coryneform , dan Streptococcus mutans . [7], [8]
Streptococcus  mutans adalah  salah  satu  bakteri  yang  banyak  ditemukan  pada  rongga  mulut, dimana  bakteri Streptococcus  mutans dapat  menghambat  proses  penyembuhan  dry  socket  yang dipelajari oleh Rozantis, untuk itu pencegahan infeksi dapat dilakukan dengan memberikan antibiotik, namun  dibalik  keungulannya  antibiotik  memiliki  kekurangan,  diantaranya  menimbulkan  resistensi, kemudian dlakukan penelitian untuk mencari obat pengganti salah satunya adalah beralih ketanaman obat. [9]
Cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) merupakan salah satu tanaman yang dapat dikembangkan sebagai tanaman obat, karena cabe rawit ( Capsicum frutescens L ) mengandung capsaicin yang dapat digunakan  sebagai  antibiotik.  Kemampuan  cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L.) dalam menghambatpertumbuhan bakteri karena  adanya  kandungan  zat capsaicin yang  merupakan  turunan terpenoid.  Golongan  terpenoid  merupakan  metabolit  sekunder  yang  berpotensi  sebagai  antimikroba dan  juga  antiprotozoa.  Mekanisme  antibakteri  yang  dimiliki capsaicin bekerja  dengan  cara mengganggu sintesis membran sel, sehingga dengan menghancurkannya struktur membran maka sel menjadi  sangat  permeabel,  mengakibatkan  isi  sitoplasma  akan  mudah  keluar.  Kondisi  ini  tentunya akan menjadikan sel bakteri tidak dapat bertahan lama sehingga akhirnya akan mati. [10]
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646 njkjjj

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini menggunakan metode Eksperimental laboratorium yaitu pengujian yang dilakukan di laboratoium  dengan  bentuk  penelitian  berupa Post  Test  Only  Control  Design, jenis  penelitian  yang dilakukan adalah True Eksperimental Laboratorium. jumlah sampel yang digunakan adalah 6, artinya pada  kelompok  I  sampai  IV  dilakukan  6  kali  percobaan.  Sehingga  didapatkan  jumlah  kelompok sampel adalah 24. Pada penelitian ini menggunakan uji One Way Anova, sebab skala pengukurannya menggunakan numerik, lebih dari dua kelompok dan tidak berpasangan.

## HASIL
Tabel 1. Diameter pada zona daya hambat ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 100% dan terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans
Larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) Larutan Kontrol (mm) Konsentrasi 25% Mean ± SD 50% Mean ± SD 100% Mean ± SD K+ Mean ± SD 8.98 10.09± 0,83 11.49 12,32± 0,89 16.25 16,00± 0,86 19.81 19,45± 1,64 11.17 12.4 16.44 17.36 10.44 12.96 15.21 21.02 10.54 10.98 17.24 18.78 9.24 12.79 16.04 21.57 10.17 13.25 14.87 18.17
Tabel 1. menunjukkan bahwa telah terbentuk zona daya hambat pada larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum  frutescens  L )  pada  konsentrasi  25%,  50%,  100%  dan Chlorheksidin 0,2%.  Hasil pengukuran pada tabel diatas menunjukkan bahwa diameter zona daya hambat bakteri Streptococcus mutans pada  larutan  ekstrak  Cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L )  konsentrasi  25%  pada  zona  daya hambat  tertinggi  yaitu  pada  replikasi  2  sebesar  11.17  mm.  Diameter  zona  daya  hambat  bakteri Streptococcus mutans pada larutan ekstrak Cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50% pada zona  daya  hambat  tertinggi  yaitu  pada  replikasi  keenam  sebesar  13.25  mm.  Diameter  zona  daya hambat  bakteri Streptococcus  mutans pada  larutan  ekstrak  Cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L ) konsentrasi 100% pada zona daya hambat tertinggi yaitu pada replikasi keempat sebesar 17.24 mm. Diameter zona daya hambat bakteri Streptococcus mutans pada larutan Chlorheksidin 0,2% pada zona daya hambat tertinggi yaitu pada replikasi kelima sebesar 21.57 mm.
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646
njkjjj Setelah dilakukan uji daya hambat menggunakan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50%, konsentrasi 100% dan Chlorheksidin 0,2% sebagai kontrol positif (K+) terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Tabel 2. Daya hambat ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 100% dan Chlorheksidin 0,2% sebagai kontrol positif (K+) terhadap pertumbuhan bakteri
Streptococcus mutans Jenis Larutan Zona Daya Hambat (mm) Mean ± SD p-value Ekstrak cabai rawit (Capsicum frutescens L)25% 10,09± 0,83 0.000* Ekstrak cabai rawit (Capsicum frutescens L)50% 12,32± 0,89 Ekstrak cabai rawit (Capsicum frutescens L)100% 16,00 ± 0,86 K+ ( Chlorheksidin 0,2%) 19,45 ± 1,64
Ket: Uji Normalitas; Shapiro-Wilk test: p>0.05, distribusi data normal *Anova One-waytest: p<0.01: significant
Tabel  2.  menunjukkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  bahwa  larutan  ekstrak  cabai  rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25% memiliki rata-rata zona daya hambat bakteri yaitu 10,09 mm dengan  besar  standar  deviasi  sebesar  0,83  mm.  Sementara  larutan  ekstrak  cabai  rawit  ( Capsicum frutescens  L )  pada  konsentrasi  50%  memiliki  rata-rata  diameter  zona  daya  hambat  bakteri  sebesar 12,32  mm  dengan  standar  deviasi  (SD)  yaitu0,89  mm.    Sementara  larutan  ekstrak  cabai  rawit ( Capsicum frutescens L ) pada konsentrasi 100% memiliki rata-rata diameter zona daya hambat bakteri sebesar  16,00  mm  dengan  standar  deviasi  (SD)  yaitu  0,86.  Sedangkan  untuk  larutan Chlorheksidin 0,2% sebagai kontrol positif  (K+) memiliki rata-rata diameter zona daya hambat bakteri sebesar 19,45 mm  dengan  standar  deviasi  (SD)  sebesar  1,64  mm.  Berdasarkan  hasil  uji  normalitas  kolmogorov smirnov  dan  shapiro-Wilk  menunjukkan  nilai  p- value >0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa seluruh data berdistribusi normal. Sehingga dapat dilanjutkan untuk dilakukan uji One Way ANOVA .
Setelah dilakukan uji daya hambat menggunakan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50%, konsentrasi 100% dan Chlorheksidin 0,2% sebagai kontrol positif  (K+) terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans, maka didapatkan hasil sebagai berikut :
Tabel 3. Perbedaan Diameter zona inhibisi ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50% terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646

## njkjjj
Kelompok Pembanding Mean Difference Std. Error p- value/sig . p-value ANOVA ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 25% ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 50% -2.23500 * 0.64 0.002 0,000* ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 100% -5.91889 * 0.64 0.000 K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) -9.36000 * 0.64 0.000 ekstrak cabai rawit ( Capsicum
frutescens L )
konsentrasi 50%
ekstrak cabai rawit (Capsicum
frutescens L ) konsentrasi 100% -3.68389 * 0.64 0.000 K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) -7.12500 * 0.64 0.000
ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi
100% K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) -3.44111 * 0.64 0.000
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
*Post Hoc test: Low Significant Difference (LSD) test; p<0.05: significant
Berdasarkan  uji One  Way  Anova didapatkan p-value sebesar  0,000  (p<0,05).  Artinya  bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara efektivitas daya hambat yang dihasilkan dari larutan ekstrak cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L )  konsentrasi  25%,  ekstrak  cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L ) konsentrasi 50%, ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) konsentrasi 100%, dan ( Chlorheksidin 0,2% ) K+ dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Setelah dilakukan uji lanjutan atau uji post hoc multiple comparison, untuk melihat perbedaan zona daya hambat untuk setiap larutan. Berdasarkan tabel diatas maka didapatkan rata-rata perbedaan zona daya hambat yang terbentuk pada larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) 25% dan 50% didapatkan nilai p-value sebesar 0,002 atau p<0,005, artinya terdapat perbedaan yang signifikan pada zona daya hambat yang terbentuk antara larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) 25% dan  50%.  Dimana  besar  rata-  rata  perbedaannya  yaitu  sebesar -2.23500  mm.  Hal  ini  menandakan bahwa zona daya hambat 50% lebih besar dibandingkan 25%. R ata-rata perbedaan zona daya hambat yang terbentuk pada larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) 25% dan 100% didapatkan nilai p-value sebesar 0,000 atau p<0,005, Dimana besar rata- rata perbedaannya yaitu sebesar -5.91889
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646
njkjjj mm.  Hal  ini  menandakan  bahwa  zona  daya  hambat  100%  lebih  besar  dibandingkan  25%,  R ata-rata perbedaan zona daya hambat yang terbentuk pada larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) 25% dan K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) Dimana besar rata- rata perbedaannya yaitu sebesar -9.36000 mm. Hal  ini  menandakan  bahwa  zona  daya  hambat K+  ( Chlorheksidin 0,2%  ) lebih  besar  dibandingkan 25%.
R ata-rata  perbedaan  zona  daya  hambat  yang  terbentuk  pada  larutan  ekstrak  cabai  rawit ( Capsicum frutescens L ) 50% dan 100% didapatkan nilai p-value sebesar 0,000 atau p<0,005, artinya terdapat perbedaan yang signifikan pada zona daya hambat yang terbentuk antara larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) 50% dan 100%. Dimana besar rata- rata perbedaannya yaitu sebesar - 3.68389  mm.  Hal  ini  menandakan  bahwa  zona  daya  hambat  100%  lebih  besar  dibandingkan  50%. Sementara rata-rata  perbedaan  zona  daya  hambat  yang  terbentuk  pada  larutan  ekstrak  cabai  rawit ( Capsicum  frutescens  L )  50%  dan  K+  ( Chlorheksidin 0,2%  )  dimana  besar  rata-  rata  perbedaannya yaitu sebesar -7.12500  mm. Hal ini menandakan bahwa zona daya hambat K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) lebih besar dibandingkan 50%. Selanjutnya rata-rata perbedaan zona daya hambat yang terbentuk pada larutan ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) 100% dan K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) dimana besar rata- rata perbedaannya yaitu sebesar -3.44111 mm. Hal ini menandakan bahwa zona daya hambat K+ ( Chlorheksidin 0,2% ) lebih besar dibandingkan 100%.

## PEMBAHASAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Laboratorium  Mikrobiologi  Fakultas  Farmasi  Universitas  Muslim Indonesia selamabeberapahari, yang dimulai pada bulan Desember 2019. Pada penelitian ini dilakukan pengujian uji efektivitas ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus  mutans secara  in  vitro  dengan  bentuk  penelitian  berupa Post  test  only  control design dan  pengambilan  sampel  dengan Purposive  Sampling menggunakan  4  perlakuan  dan  6  kali pengulangan.
Pada  uji  daya  hambat  yang  dilakukan  terdapat  3  konsentrasi  ekstrak  ekstrak  cabai  rawit ( Capsicum  frutescens  L )  yang  berbeda  yaitu  25%,  50%  dan  100%  dengan  masing-masing  replikasi sebanyak  6  kali,  hal  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  uji  daya  hambat  masing-masing  konsentrasi terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Bakteri  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  bakteri Streptococcus  mutans yang merupakan bakteri yang dapat menghambat suatu  proses penyembuhan dry socket. Uji daya hambat antibakteri  dilakukan  secara  in  vitro  menggunakan  metode  difusi  cara  sumuran  tujuannya  untuk menentukan aktivitas mikroba yang diletakan pada medium agar berisi bakteri uji yang akan berdifusi pada  medium  agar  tersebut.  Metode  lubang/sumuran  yaitu  membuat  lubang  pada  agar  padat yang telah  di  inokulasi  dengan  bakteri.  Pada  lempeng  agar  yang  telah diinokulasikan dengan  bakteri
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646
njkjjj uji dibuat suatu lubang yang selanjutnya diisi dengan zat antimikroba uji. kemudian setiap lubang itu diisi  dengan zat  uji. Setelah  diinkubasi pada  suhu  dan waktu  yang  disesuaikan  dengan  bakteri  uji, dilakukan pengamatan dengan  melihat  ada atau  tidak  nya zona  hambatan  di  sekeliling  lubang sumuran. [9], [11]
Medium agar yang digunakan adalah medium MHA ( Mueller Hinton Agar ). Selanjutnya media Muller  Hinton  Agar yang  telah  diinokulasi  dengan  bakteri  diinkubasi  selama  24  jam  dengan  suhu 37 0 C. Setelah 24 jam diamati pertumbuhan mikroba uji dan diukur diameter zona hambat. Pengukuran zona hambat diukur dengan melihat zona bening lalu diukur diameternya dengan menggunakan jangka sorong digital untuk mengetahui seberapa besar daya antibakteri yang dihasilkan. [10]
Tabel  1.  menjelaskan  bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak  maka  semakin  besar  daya hambat yang dihasilkan karena berdasarkan hasil penelitian diameter pada zona daya hambat ekstrak cabai rawit ( Capsicum, frustencens, L )100% memiliki diameter zona daya hambat terbesar. Penelitian Yunita pada tahun 2012 tentang uji efektivitas ekstrak cabai rawit ( Capsicum frustecens, L ) terhadap bakteri Staphylococus aureus menunjukkan bahwa ekstrak cabai rawit ( Capsicum frustecens, L ) positif mengandung  flavonoid  dan  juga  membuktikan  bahwa  adanya  senyawa  flavonoid  pada  cabai  rawit. Ekstrak cabai rawit ( Capsicum frustecens, L ) menunjukkan zona daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococus  aureus, dimana  hasilnya  menunjukkan  kelompok  kontrol  negatif  10%,  20%, 30%,  40%,  50%,  60%  termasuk  kategori  lemah  dalam  merespon  hambatan  pertumbuhan  bakteri, sedangkan kelompok kontrol positf konsentrasi 70%, 80%, 90%, dan 100% termasuk dalam kategori yang kuat. [12]
Tabel  2.  menjelaskan  bahwa  ekstrak  cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L.) dengan  konsentrasi 25%,  50%  dan  100%  efektif  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans karena memiliki  nilai  p-value  sebesar  0,000,  hal  ini  dipengaruhi  karena  adanya  kandungan  zat  aktif  yang terdapat pada cabai rawit. Ekstrak cabai rawit memiliki senyawa aktif berupa flavonoid yang memiliki aktivitas  antibakteri.  Flavanoid  merupakan  senyawa  fenol  yang  terbesar  dialam  yang  terdapat  pada tumbuhan  yang  memiliki  sifat  antibakteri.  Kemungkinan  aktivitas  antibakteri  flavonoid  dapat mengubah sifat fisik dan kimia sitoplasma yang mengandung protein dan dinding sel bakteri. Ada tiga mekanisme  flavonoid  sebagai  antibakteri  antra  lain  dengan  menghambat  sintesis  asam  nukleat, menghambat fungsi membran sel, dan menghambat metabolisme energi. [13]
Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh    Nursanty  dan  Zumaidar menunjukkan  bahwa  cabai  rawit  ( Capsicum  frutescens  L )  dapat  menghambat  pertumbuhan  bakteri, S treptococcus  aureus .  Penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Cahyani,  2015  menunjukan  efektifitas ekstrak cabai rawit ( Capsicum frustencens, L ) dapat menghambat Streptococcus sp pada pembentukan plak dengan konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80% secara signifikan. [10]
Tabel  3.  menjelaskan  bahwa  terdapat  perbedaan  diameter  zona  daya  hambat  yang  signifikan antara  konsentrasi  25%,  50%,  dan  100%  ekstrak  cabai  rawit  ( Capsicum,  frustencens,  L ).  Perbedaan
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646
njkjjj besar  zona  daya  hambat  yang  terbentuk  pada  masing-masing    konsentrasi  atau  kandungan  zat  aktif antibakteri  yang  terkandung  didalamnya  serta  kecepatan  difusi  bahan  antibakteri  kedalam  medium agar, yang dikemukakan dalam hasil penelitian yang dilakukan oleh Asih Puji Lestari. Faktor- faktor lain  yang  dapat  mempengaruhi  terbentuknya  zona  hambat  adalah  kepekaan  pertumbuhan  bakteri, reaksi antara bahan aktif dengan medium dan suhu inkubasi. [13]

## KESIMPULAN DAN SARAN
Ekstrak cabai rawit ( Capsicum frutescens L ) dengan konsentrasi 25%, 50% dan 100% efektif dalam menghambat pertumbhan bakteri Streptococcus mutans .

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Ferdinand, F. Praktis Belajar Biologi. Jakarta: Visindo Media Persada.2007.
[2] Aas, JA., Paster, Bj; dkk. Defining The normal Bacterial Flora of The Oral Cavity . Journal of Clinical Microbiology . 2005; 43(11).
[3] Brooks,  Geo  F.,  Janet  S.  Butel;  dkk.  Mikrobiologi  Kedokteran  Jawetz  Melnick  &  Adelberg (Edisi 23). Jakarta. Buku Kedokteran EGC. 2008.
[4] Harvey,  R.,  Champe,  PC;  dkk.  Microbiology  (2en  Ed).  USA:  Lippitcon  Williams  &  Wilkins. 2007.
[5] Fachriani Z, Cut FN dan Sunanti. Distribusi Frekuensi Faktor Penyebab Ekstraksi Gigi Pasien di Rumah  Sakit  Umum  dr.  Zainoel  Abidin  Banda  Aceh  Periode  Mei-Juli  2016 . Journal  Caninus Dentistry.2016; 1(4).
[6] Lande,  R;  dkk.  Gambaran  Faktor  Risiko  dan  Komplikasi  Pencabutan  Gigi . Jurnal  e-Gigi Universitas Sam Ratulangi, Manado.2015; 3(2).
[7] Karnure, M. Review on Conventional and Novel Techniques for Treatment of Alveolar osteitis . Departemen  Of Pharmaceutis.2013; 6(3).
[8] Kiran, S, Jain Hunny; dkk. Current Recommen Dations for Treatment of Dry Socket-A Review . Journal  of  Advanced  Medical  Sciences  Research.  Departemen  of  Oral  and  Maxillofacial Surgery.2014;2(3).
[9] Kolokythas,  A;  dkk.  Alveolar  Osteitis:  A  Comprehensive  Review  of  Concepts  and Controversies . International  Journal  of  Dentistry.Departemen  of  Oral  and  Maxillofacial Surgery. 2010.
[10] Sari,  Vivin  N;  dkk.  Pengaruh  Pemberian  Ekstrak  Cabai  Rawit  ( Capsicum  frutescens  L ) Terhadap  Bakteri  Streptococcus  sp  pada  Soket  Pasca  Pencabutan  Gigi . Fakultas  Kedokteran Gigi Universitas Baiturahmah.  Jurnal B-Dental.2018; 5(1).
[11] Nurjannah.  Uji  Aktivitas  Bakteri  Metode  Difusi  Sumuran  Kementrian  Kesehatan  Republik Indonesia politeknik kesehatan Banjarmasin jurusan analis kesehatan. Banjarmasin.2017.
[12] Rahim,  A.,  Indra,  W;dkk.  Efektivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanolik  Cabe  Rawit  ( Capsicum frutescens L ) terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus dengan Metode Difusi: uji pendahuluan potensi  tanaman  obat  tradisional  sebagai  alternatif  pengobatan  infeksi  saluran  pernafasan. Fakultas kedokteran universitas Islam Sultan Agung.2014.
[13] Lestari,  AS.  Aktivitas  Ekstrak  Daun  Cabai  Rawit    ( Capsicum  frutescens  L )  terhadap Penghambatan Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli Secara in vitro. Jurnal Farmasi Sains dan Praktiks.2016; 1(2)
Sinnun Maxillofacial  Journal. Vol. 01 No. 01 (April, 2019): 9-18 E-ISSN 2714-5646 njkjjj [14] Nursanty,  R;  Zumaidar.  Potensi  Antibakteri  Tumbuhan  Obat  Tradisional .  Jurusan  Biologi FMIPA Unsyiah Darrusalam-Banda Aceh .2010.