## PERUBAHAN KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN PROTEIN MURNI BATANG PISANG (Musa paradisiaca Val.) HASIL DARI FERMENTASI ANAEROB DENGAN SUPLEMENTASI NITROGEN DAN SULFUR
Changes in The Content of Crude and True Protein of Anaerobic Fermented Banana Stem (Musa Paradisiaca Val.) with Nitrogen and Sulfur
Supplementation
Eka Yosi Haryantika, Iman Hernaman, Atun Budiman, Tidi Dhalika Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21 Jatinangor Sumedang 45363

## ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  untuk  melihat  pengaruh  penambahan nitrogen  dan  sulphur  pada  fermentasi  anaerob  batang  pisang terhadap kandungan protein kasar dan protein murni. Penelitian menggunakan  metode  eksperimental  dengan  rancangan  acak lengkap  pola  factorial  3  x  3.  Faktor  pertama  yaitu  penambhan nitrogen  dengan  dosis  0,  1,  2%  dan  factor  kedua  penambahan sulphur dengan dosis 0, 0,04, dan 0,08% dengan 3 ulangan. Hasil penelitian  menunjukan  bahwa  tidak  terdapat  interaksi  pengaruh penambahan  nitrogen  dan  sulphur  pada  fermentasi  anaerob batang  pisang  terhadap  kandungan  protein  kasar  dan  protein murni.  Penambahan  nitrogen  pada  fermentasi  anaerob  batang pisang  berpengaruh  nyata  (P<0,05)    meningkatkan  kandungan protein kasar dan protein murni, sedangkan penambahan sulphur tidak  berpengaruh  nyata.  Kesimpulan  nilai  protein  kasar  dan protein  murni  tertinggi  terjadi  pada  penambahan  nitrogen  pada dosis 2% dengan nilai secara berturut-turut 10,44% dan 9,36%.
Kata kunci : batang pisang, fermentasi anaerob, nitrogen, sulfur

## Iman Hernaman
Fakultas Peternakan,
Universitas Padjadjaran. Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang Km. 20, Sumedang, Jawa Barat
405363 email :
iman.hernaman@unpad.ac.id
Dikirim I  :  Juli 2020 Diterima   :  September 2020

## KORESPONDENSI DAN
RIWAYAT ARTIKEL

## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
DOI : 10.24198/jnttip.v2i3.29529 jurnal.unpad.ac.id/jnttip; e-ISSN:2715-7636
2(3):167-174, September 2020

## ABSTRACT
The  aim  of  this  research  was  to  study  the  effect  of  adding  nitrogen  and  sulfur  on  anaerobic fermentation  of  banana  stems  on  crude  protein  and  pure  protein  content.  The  study  used experimental methods with a completely randomized design with a 3 x 3 factorial pattern. The first factor was nitrogen addition with a dose of 0, 1, 2% and the second factor was the addition of sulfur with a dose of 0, 0.04, and 0.08% with 3 replications. The results showed that there was no interaction effect of the addition of nitrogen and sulfur on anaerobic fermentation of banana stems on crude protein and true protein content. The addition of nitrogen to the anaerobic fermentation of banana stems had a significant effect (P <0.05) to increase the crude protein content and true protein, while the addition of sulfur had no significant effect. The conclusion is that the highest value of crude protein and true protein occurs in the addition of nitrogen at a dose of 2% with values respectively 10.44% and 9.36%.
Key words: banana stem, anaerobic fermentation, nitrogen, sulfur

## PENDAHULUAN
Pakan  merupakan  faktor  yang  harus diperhatikan  dalam  usaha  peternakan  karena asupan  zat  makanan  pada  ternak  sangat menentukan  keberhasilkan  usaha  peternakan. Penyediaan  pakan  hijauan  sepanjang  tahun baik kualitas maupun kuantitas, produksi yang optimal  dan  berkesinambungan,  merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Namun dalam  penyediaan  pakan  ternak  khususnya ruminansia  masih  kurang,  baik  dalam  segi kuantitas  maupun  kualitasnya.  Salah  satu bahan  pakan  alternatif  yang  memiliki  potensi untuk  dikembangkan  sebagai  pakan  ternak adalah batang pisang.
Menurut Foulkes et al . (1978), tanaman pisang  mempunyai  keuntungan  sebagai  pakan ruminansia. Pertama, pisang banyak mengandung  energi  yang  mudah  difermentasi yang  tersedia  dalam  batang  dan  pelepah. Kedua, produksi persatuan luasan areal cukup besar  karena  produksi  biomassa  tanaman pisang  tinggi  namun  limbah  yang  dihasilkan dari  perkebunan  pisang  ini  masih  banyak dimanfaatkan. Menurut Wina (2001), tanaman pisang merupakan tanaman yang paling mudah
ditemui dan berkembang baik di daerah tropis seperti Indonesia.
Tanaman pisang merupakan salah satu hasil  pertanian  yang  menghasilkan  produksi cukup  tinggi  dan  menghasilkan  limbah  atau hasil  sampingnya  yang  tinggi.  Berdasarkan produksinya  ketersedian  dari  tanaman  pisang tersebut  sepanjang  tahun  dengan  luas  areal tanaman pisang pada  tahun 2019 diperkirakan mencapai  105,801 ha.  Hasil  sampingan  dari tanaman  pisang  berupa  batang,  daun,  dan anakan dapat menghasilkan pakan berdasarkan bahan kering sebesar 11,2 ton/ha (Dirjen Bina Produksi
Tanaman Hortukultura, 2003).Kandungan  air  yang  terdapat  pada batang  pisang  dalam  kondisi  segar  94,34%, sedangkan berdasarkan komposisi zat makanannnya yaitu protein kasar 3,26%, serat kasar 21,61%, lemak kasar 0,35%, abu 15,75%, dan  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  59,03% (Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan Ternak, 2011).
Sebagian peternak telah memanfaarkan batang  pisang  sebagai  pakan  sumber  serat. Namun  di  perkebunan  pisang  tidak  semua batang  pisang  dimanfaatkan  ketika  musim panen  tiba  karena  jumlah  yang  besar  tidak
dapat  dihabiskan  dalam  waktu  sehari.  Oleh karena adanya kelebihan batang pisang,  maka dapat  dilakukan  pengawetan  dan  yang  paling memungkinkan adalah dengan proses fermentasi an aerob (silase) yang membutuhkan bahan dengan kadar air tinggi,- mengingat  kandungan  air  batang  pisang  yang sangat tinggi- dan sulit dikeringkan.
Keberhasilan  fermentasi  bergantung dari perkembangan mikroorganisme.
Pertumbuhan
dan perkembangan mikroorganisme  selain  membutuhkan  karbon juga  membutuhkan  mineral.  Menurut  Arora (1995),  Adawiah  dkk.  (2007)  dan  Tanuwiria (2004(),  bahwa  komponen  unsur  sebagai konstituen  utama  dari  sel  mikroba  adalah karbon  oksigen,  hydrogen,  nitrogen,  dan phosphor.  Suplementasi  sulphur  dibutuhkan terutama  jika  sumber  nitrogen  dan  substrat adalah  urea  dan  sulphur  tersebut  berperan dalam  sintesa  asam  amino  yang  mengandung gugus  sulphur  seperti  sistin,  sistein  dan methionine.
Nitrogen  dan  sulphur  merupakan senyawa  zat  anorganik  penyusun  protein. Nitrogen  dan  sulphur  mempunyai  komposisi tersendiri  dalam  susunan  senyawa  protein, nitrogen  menyusun  protein  antara  15,5-18%, sedangkan  sulphur  menyusun  protein  antara 0,5-2%  (Arora,  1995).  Menurut  Dhalika  dkk. (2003),  penambahan  sulphur  sebanyak  0,04% dan  nitrogen  1,5%  pada  substrat  fermentasi onggok  oleh  kultur  ragi Saccharomyces cereviceae dapat  meningkatkan  kandungan protein  kasar  biomasa  produk  fermentasinya sebesar  60%  dibandingkan  dengan  produk fermentasi  tanpa  penambahan  kedua  unsur tersebut. Menurut Supriyati (2010),
penambahan urea sebanyak 0,25% dan sulphur 0,2%  pada  fermentasi  jerami  padi  dapat meningkatkan  kandungan  protein  kasar  dari 4,65% menjadi 13,21%.

## MATERI DAN METODE

## Bahan Penelitian
Batang  pisang  yang  digunakan  adalah batang pisang jenis pisang Ambon berasal dari desa Cijeruk Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang.  Sumber  sulphur  yang  digunakan adalah natrium sulfat (Na 2 SO 4 ), yang diperoleh dari  PT.  Bratachem  dan  urea  sebagai  sumber nitrogen  diproduksi  oleh  PT.  Kudjang Karawang.  Molases    yang  digunakan  sebagai bahan aditif untuk sumber energi didapat dari KSU Tandangsari.

## Prosedur Fermentasi An Aerob
Batang  pisang  dicacah  terlebih  dahulu dengan ukuran ±3 cm, dan ditimbang sebanyak 60  kg  untuk  masing-masing  silo.  Kemudian ditambahkan  Na 2 SO 4 dan  urea  sesuai  dengan perlakuan,  lalu  dicampur  sampai  merata. Secara bertahap campuran tersebut dimasukkan  ke  dalam  tong  plastik  secara bertahap sambil ditekan dan dipadatkan untuk mengeluarkan  oksigen.  Silo  tersebut  ditutup dengan  rapat  agar  suasana  anaerob  tercapai. Setelah  itu,  diinkubasi  selama  1  bulan.  Pada akhir inkubasi diambil sampel untuk dianalisis kandungan protein kasar dengan menggunakan metode  Kjeldahl  (AOAC,  2005)  dan  protein murni  dengan  cara  mengukur  selisih  protein kasar  dengan  non  protein  nitrogen  (NPN). Prosedur  pengukuran  NPN  menggunakan metode Kjedahl.

## Analisis Statistika
Penelitian  dilakukan  dengan  metode eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 3, sehingga didapat 9 kombinasi perlakuan yang  masing-masing  diulang  sebanyak  3  kali.
Faktor  pertama  adalah  tingkat  penambahan nitrogen dengan dosis 0, 1, dan 2%, sedangkan faktor  2  adalah  tingkat  penambahan  sulphur dengan  dosis  0,  0,04,  dan  0,08%.  Jumlah molasses yang ditambahkan sebanyak 5% dari bahan  segar  batang  pisang.  Data  yang terkumpul  dilakukan  analysis  ragam  dan  bila terjadi perbedaan dilakukan Uji Duncan (Steel dan Torrie , 1993).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kandungan Protein Kasar
Kandungan protein kasar batang pisang hasil  fermentasi  anaerob  dengan  penambahan nitrogen  dan  sulphur  disajikan  pada  Tabel  1. Berdasarkan Tabel 1. diketahui bahwa rata-rata kandungan  protein  kasar  batang  pisang  hasil fermentasi  anaerob  dengan  penambahan nitrogen  dan  sulphur  yang  terendah  terlihat pada  perlakuan  N 0 S 0,08 sebesar  3,43%, sedangkan  rataaan  kandungan  protein  kasar batang  pisang  hasil  fermentasi  anaerob tertinggi pada N 2 S 0,04 sebesar 10,44%.
Pengaruh  penambahan  nitrogen  dan sulphur  pada  batang  pisang  hasil  fermentasi anaerob  terhadap  kandungan  protein  kasar dapat  diketahui  dengan  analisis  ragam.  Hasil analisis  tersebut  menunjukkan  bahwa  tidak terjadi interaksi diantara pengaruh penambahan nitrogen  dan  sulphur  terhadap  kandungan
protein  kasar.  Penambahan  nitrogen  pada fermentasi anaerob berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  kandungan  protein  kasar, akan  tetapi  pada  penambahan  sulphur  tidak menunjukkan  perbedaan  yang  nyata.  Tidak terjadinya  interaksi  disebabkan  efektifitas penambahan  sulphur  tidak  mempengaruhi kehadiran protein kasar yang berbeda. Adapun penambahan  sulphur  tidak  berbeda  nyata karena  ketersediaan  sulphur  yang  berasal  dari batang  pisang  sudah  memenuhi  kebutuhan mikroba,  sehingga  mikroba  tidak  banyak memanfaatkan  sulphur  yang  berasal  dari Na 2 SO 4 dan  menyebabkan  tidak  terjadinya peningakatan protein kasar.
Peningkatan  kandungan  protein  kasar terjadi  akibat  adanya  penambahan  nitrogen berupa  urea  ke  dalam  batang  pisang  yang difermentasi  secara  anaerob.  Sumber  N  dari urea cukup tinggi yaitu 46% sehingga jika urea yang  ditambahkan  semakin  banyak,  maka kandungan  N  semakin  tinggi.  Nitrogen  yang berasal dari urea tersebut akan digunakan untuk mensintesis  protein.  Penambahan  urea  ke dalam proses pembuatan silase ditujukan untuk memperbaiki  kadar  protein  pakan  yang
dihasilkan  (Kurnani,  1995;  Adawiah  dkk, 2007,  Adriani  dkk,  2008,2014).  Penyebaran nitrogen  yang  berasal  dari  urea  pada  batang pisang  hasil  fermentasi  anaerob  diduga menjadi beberapa bentuk antara lain, nitrogen difiksasi  masuk  ke  dalam  cairan  fermentasi,
Tabel 1. Kandungan Protein Kasar Batang Pisang Hasil Fermentasi Anaerob
Nitrogen (%) Sulfur (%) Rataan 0 0,04 0,08 1 3,87 4,06 3,43 3,79 a 2 6,90 7,00 6,82 6,91 b 3 10,17 10,44 10,32 10,31 c Rataan Total 6,98 7,17 7,00 a,b abjad yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
atau  nitrogen  dikonversi  ke  dalam  tubuh mikroorganisme menjadi protein microbial.
Semakin  meningkatnya  kandungan protein  kasar  batang  pisang  sejalan  dengan penelitian  Huber  dan  Thomas  (1971)  yang menunjukkan bahwa penambahan urea 0,75% pada pembuatan silase daun jagung menghasilkan  protein  kasar  yang  lebih  tinggi dari  silsase  daun  jagung  tanpa  urea.  Kurnani (1995)  dan  Tanuwiria  (2004)  menyatakan bahwa  penambahan  urea  pada  silase  runput Raja  menghasilkan  kandungan  protein  kasar yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  tanpa penambahan urea. Hal serupa dikemukan oleh Supriyati  (2010)  dan  Tanuwiria  dkk.  (2007, 2020)  bahwa  penambahan  sumber  N  berupa urea  dan  ammonium  sulfat  (ZA)  sebagai sumber sulphur pada jerami padi terfermentasi mengakibatkan terjadinya peningkatan kandungan protein kasar secara nyata (P<0,01)
Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kandungan Protein Murni
Kandungan  protein  murni  batang pisang  hasil  fermentasi  anaerob  dengan penambahan nitrogen dan sulphur pada tingkat penambahan  yang  berbeda  masing-masing disajikan pada Tebel 2.  Berdasarkan Table 2, diketahui  bahwa  rataan  kandungan  protein murni  batang  pisang  hasil  fermentasi  anaerob dengan penambahan nitrogen dan sulphur yang terendah  terlihat  pada  N 0 S 0,08 sebesar  2,71%,
sedangkan  rataan  kandungan  protein  murni tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  N 3 S 0,04 sebesar 9,35%.
Rataan  kandungan  protein  murni batang pisang hasil fermentasi anaerob dengan penambahan nitrogen 1% dan 2% dan sulphur 0,04  dan  0,08%  menunjukkan  peningkatan. Semakin  tinggi  tingkat  penambahan  nitrogen menyebabkan rataan kandungan protein murni batang  pisang  hasil  fermentasi  anaerob semakin  meningkat.  Pada  pemberian  sulphur menunjukkan  kecenderungan  tidak  terjadi peningkatan kandungan protein murni.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi pengaruh antara penambahan  nitrogen  dan  sulphur  pada fermentasi  anaerob  batang  pisang  terhadap kandungan protein murni. Penambahan nitrogen pada fermentasi anaerob berpengaruh nyata  (P<0,05)  terhadap  kandungan  protein murni, akan tetapi sulphur tidak menunjukkan perbedaan  yang  nyata.  Sepertihalnya  pada pengaruh  pada  protein  kasar,  tidak  terjadinya interaksi antara nitrogen dan sulphur disebabkan  karena  efektifitas  penambahan sulphur tidak mempengaruhi kehadiran protein murni  yang  berbeda.  Keadaan  tersebut  dapat dijelaskan  dengan  dugaan-dugaan  sebagai berikut; ketersediaan sulphur yang berasal dari batang  pisang  sudah  memenuhi  kebutuhan mikroba  untuk  pertumbuhannya,  sehingga mikroba  yang  terdapat  pada  fermentasi  tidak banyak  memanfaatkan  sulphur  yang  berasal
Tabel 2. Kandungan Protein Murni Batang Pisang Hasil Fermentasi Anaerob
Nitrogen (%) Sulfur (%) Rataan 0 0,04 0,08 1 3,16 3,25 2,71 3,04 a 2 6,02 6,24 5,82 6,02 b 3 9,03 9,35 8,99 9,12 c Rataan Total 6,07 6,28 5,84
a,b abjad yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
dari Na 2 SO 4 sehingga sulphur tidak menyebabkan  peningkatan  kandungan  protein murni  secara  nyata.  Selain  itu,  protein  murni yang  dominan  terbentuk  pada  fermentasi anaerob bukan berasal dari sulphur atau bukan merupakan  protein  yang  bergugus  sulphur, sehingga  penambahan  sulphur  yang  berasal dari Na 2 SO 4 tidak banyak termanfaatkan.
Penambahan  nitrogen  pada  fermentasi anaerob  nyata  (P<0,05)  meningkatkan  protein murni, berdasarkan analisis Duncan, perlakuan N 1 berbeda nyata dengan N 2 dan N 3 , perlakuan N 2 berbeda  nyata  dengan  N 3 .  Semakin  tinggi tingkat penambahan nitrogen maka kandungan protein  murni  semakin  meningkat.  Nitrogen yang berasal dari urea digunakan oleh mikroba dalam  proses  fermentasi  anaerob  kemudian senyawa ini dipecah menjadi ammonia selama proses fermentasi.
Mikroorganisma
mengabungkan amonia dengan produk metabolisme  karbohidrat  untuk  membentuk asam  amino  dan  membentuk  protein  murni (Stanton  dan  Whitter,  2010;    Dinana  dkk., 2019; Mushawwir dkk., 2019). Mikroba dalam proses  fermentasi  dapat  menghasilkan  enzim yang  akan  mendegradasi  senyawa-senyawa kompleks  menjadi  lebih  sederhana  dan mensintesis  protein  yang  merupakan  proses pengkayaan protein (Darmawan, 2006; Tanuwiria, 2007a,b). Berdasarkan hal tersebut dapat diketahui bahwa sebagian senyawa NPN dalam  bentuk  urea  mengalami  konversi senyawa  protein  murni  dalam  bentuk  protein mikrobial (Dhalika, 2003). Untuk membentuk protein,  nitrogen  bergabung  dengan  karbon, hydrogen  dan  oksigen  atau  karbohidrat sederhana  lainnya  dan  umumnya  dengan sejumlah  kecil  sulphur,  kerangka  karbon (Sutardi, 1977; Sadiah dan Mushawwir, 2015; Mushawwir et al . 2011,2017).

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Tidak ada interaksi pengaruh penambahan nitrogen  dan  sulphur  pada  fermentasi anaerob batang pisang terhadap kandungan  protein  kasar  dan  protein murni.
2. Penambahan  nitrogen  pada  fermentasi anaerob  batang  pisang  berpengaruh  nyata meningkatkan  kandungan  protein  kasar dan protein murni, sedangkan penambahan sulphur tidak berpengaruh nyata
3. Nilai  protein  kasar  dan  protein  murni tertinggi terjadi pada penambahan nitrogen pada  dosis  2%  dengan  nilai  secara berturut-turut 10,44% dan 9,36%.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penelitian
dilaksanakan di Laboratorium  Nutrisi  Ternak  Ruminansia  dan Kimia  Makanan  Ternak,  oleh  karena  itu, penulis  mengucapkan  banyak  terimakasih kepada  Kepala  dan  Teknisi  laboratorium  atas bantuan  dan  penyediaan  fasilitas  selama penelitian berlangsung.

## DAFTAR PUSTAKA
Adawiah,  A.,  T.  Sutardi,  T.  Toharmat,  W. Manalu, N. Ramli, dan U.H. Tanuwiria. 2007.    Respons  terhadap  suplementasi sabun mineral dan mineral organik serta kacang  kedelai  sangrai  pada  indikator fermentabilitas  ransum  dalam  rumen domba.  Media Peternakan. 30:162-169.
Adriani,  L.  dan  A.  Mushawwir.  2008.  Kadar Glukosa  Darah,  Laktosa  Dan  Produksi Susu  Sapi  Perah  Pada  Berbagai  Tingkat Suplementasi  Mineral  Makro.  Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran.
Adriani,  L.,  A.  Rochana.  A.A.  Yulianti,  A.
Mushawwir,  and  N.  Indrayani.  2014. Profil  serum  glutamate  oxaloacetat transaminase  (SGOT)  and  glutamate pyruvate  transaminase  (SGPT)  level  of broiler  that  was  given  noni  juice (Morinda  citrifolia)  and  palm  sugar (Arenga piata). Lucrări Ştiinţifice - Seria Zootehnie. 62:101-105.
AOAC. 2005. Official Methods of Analysis of the  Association  of  Official  Analytical Chemists.  Published  by  the  Association of Official Analytical Chemist. Marlyand Arora,  S.  P.  1995.  Pencernaan  Mikroba  pada
Ruminansia.  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Azizah,  T.R.N.,  D.P.  Singgih,  H.  Setiyatwan, T.  Widjastuti,  I.Y.  Asmara.  2020.
Peningkatan  pemanfaatan  ransum  pada ayam  sentul  yang  diberi  ekstrak  buah mengkudu  (morinda  citrifolia)  dengan suplementasi  tembaga  dan  seng.  J. Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan. 2:25-34.
Darmawan.  2006.  Pengaruh  kulit  umbi  ketela pohon  fermentasi  terhadap  tampilan kambing  kacang  jantan.  J.  Ilmiah  Ilmu- Ilmu Peternakan. 9:115-122.
Dhalika,  T.B.  Ayuningsih,  dan  A.  Budiman.
2003. Komposisi Nutrisi Produk Fermentasi Onggok oleh Ragi Saccharomyces cereviceae
dengan Suplementasi  Nitrogen  dan  Sulfur. Laporan  Penelitian.  Lembaga  Penelitian Universitas Padjadjaran, Bandung.
Dinana,  A.,  D.  Latipudin,  D.  Darwis,  A. Mushawwir. 2019. Profil enzim transaminase  ayam  ras  petelur  yang diberi kitosan iradiasi. J. Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 1:6-15.
Dirjen  Bina  Produksi  Tanaman  Hortukultura,
2003. Statistik Hortikultura. Jakarta Foulkes, D., S. Espejo, D. Marie, M. Delpeche and T.R. Preston. 1978. The banana plant as  cattle  feed:  composition and  biomass production. Trop. Anim. Prod. 3: 45-50
Huber,  J.T.  and  J.W.  Thomas.  1971.  Urea- treated corn silage in low protein rations for lactating cows. J. Dairy Sci. 54:224- 230
Kurnani,  A.B.  1995.  Pengaruh  Penambahan Berbagai  Kombinasi  Dedak,Tetes  dan Urea  Pada  Panjang  Cacahan  Rumput Raja  ( Penisetum  purpupoides )  yang Berbeda  terhadap  Kualitas  Silase  yang Diukur Secara Kimia dan Biologis pada Domba. Disertasi. Universitas Padjadjaran. Bandung Indonesia
Mistiani,  S.,  K.A.  Kamil,  D.  Rusmana.  2020.
Pengaruh tingkat pemberian ekstrak daun burahol  (stelechocarpus  burahol)  dalam ransum  terhadap  bobot  organ  dalam ayam  broiler  .Jurnal  Nutrisi  Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 2:42-50
Mushawwir, A,  U. H. Tanuwiria, K.A. Kamil, L.  Adriani,  R.  Wiradimadja.  2017. Effects of Volatile Oil of Garlic on Feed Utilization,  Blood  Biochemistry  and Performance  of  Heat-stressed  Japanese Quail.  Asian  J.  of  Poultry  Science.
11:83-89.
Mushawwir,  A.  Y.K.  Yong,  L.  Adriani,  E.
Hernawan,  and  K.A.  Kamil.  2010.  The Fluctuation  Effect  of  Atmospheric ammonia (NH3) Exposure and Microclimate on Hereford Bulls
Hematochemical.    J.  of  the  Indon Tropical Anim Agric.  35:232-238.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti. 2019.  Profil  malondialdehyde  (MDA) dan  kreatinin  itik  fase  layer  yang  diberi minyak  atsiri  garlic  dalam  kondisi cekaman  panas.  J.  Ilmu  dan  Industri Peternakan.  5:1-11.
Nurazizah,  N.,  A.L.  Nabila,  L.  Adriani,  T.
Widjastuti,  D.  Latipudin.  2020.    Kadar kolesterol,  urea,  kreatinin  darah  dan kolesterol  telur  ayam  sentul  dengan penambahan  ekstrak  buah  mengkudu yang disuplementasi cu dan zn.  J. Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 2:9-18.
Ramadhina, I.A., L. Adriani, E. Sujana. 2019.
Pengaruh pemberian ekstrak daun kepel (stelechocarpus burahol) terhadap kadar kolesterol darah dan telur puyuh (Coturnix-coturnix japonica). J. Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  1:34- 40.
Sadiah,  I.  N.,  dan  A.  Mushawwir.  2015. Mortalitas  embrio  dan  daya  tetas  itik lokal  (Anas  sp.)  berdasarkan  pola pengaturan  temperatur  mesin  tetas. Students e-Journal. 4:32-39.
Safira,  M.L.,  H.A.  Kurniawan,  A.  Rochana,
N.P. Indriani.
2019. Pengaruh pemupukan nitrogen terhadap produksi dan  kualitas  hijauan  kacang  koro pedang  (Canavalia  gladiata). J.  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  1:25- 33.
Sahara, E. S. Sandi, M.L. Sari. 2019. Dampak
pemberian tepung bawah putih
terhadap  profil  lipid  liver  dan  plasma darah puyuh yang mengalami cekaman panas.  J.  Nutrisi  Ternak  Tropis  dan Ilmu Pakan. 1:16-24.
Sjofjan,  O.,  D.N.  Adli,  M.H.  Natsir,  A Kusumaningtyaswati.  2020.  Pengaruh kombinasi  tepung  kunyit  (Curcuma domestica  Val.)  dan  probiotik  terhadap penampilan  usus  ayam  pedaging.  J. Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan. 2:19-24
Stanton,  T.L.  and  J.  Whittier.  2006.  Urea  and NPN for Cattle and Sheep. Publications, Colorado State University Extension
Steel , R.G.D. and J.H . Torrie . 1993. Prinsip dan
Prosedur  Statistika.  Edisi  Kedua.  PT
Gramedia Pustaka, Jakarta (Diterjemahkan oleh B. Sumantri).
Supriyati.  2010.  Peningkatan  Nilai  Nutrisi Jerami  Padi  Melalui  Amoniasi  dan Fermentasi  yang  Diperkaya  dengan Sumber Mineral Ca, P dan S. Proceeding
Seminar  Nasional  2010  Universitas
Padjadjaran.
Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran, Sumedang.
Sutardi.1977.  Ikhtisar  Runimologi.  Bahan Penataran  khusus  Ternak  Sapi  Perah, Lembaga  Departemen  Ilmu  Makanan ternak, Fakultas Peternakan. IPB. Bogor. Tanuwiria, U.H. 2004.  Efek suplementasi Zn- Cu  proteinat  dalam  ransum  terhadap fermentabilitas dan kecernaan in vitro. J. Ilmu Ternak. 4:7-12.
Tanuwiria,  U.H.  2007a.  Proteksi  protein tepung ikan oleh berbagai sumber tannin dan pengaruhnya terhadap fermentabilitas  dan  kecernaannya  (in vitro). J. Agroland. 14:56-60.
Tanuwiria,  U.H.,  2007b.  Efek  suplementasi kompleks  mineral-minyak  dan  mineral- organik dalam ransum terhadap kecernaan  ransum,  populasi  mikroba rumen  dan  performa  produksi  domba jantan.  Prosiding  Seminar  Nasional  dan Kongres  Asosiasi  Ahli  Nutrisi.  AINI. 1:23-27.
Tanuwiria,  U.H.,  A.  Mushawwir,  dan  A.A.
Yulianti.  2007.  Potensi  pakan  serat  dan daya  dukungnya  terhadap  populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Garut. Jurnal Ilmu Ternak. 7:11-16.
Tanuwiria,  U.H.,  D.  Tasrifin,  dan    A.
Mushawwir.  2020.  Respon  gamma glutamil  transpeptidase  (  -gt)  dan  kadar glukosa  sapi  perah  pada  ketinggian tempat  (altitude)  yang  berbeda.  J.  Ilmu dan Industri Peternakan. 6:25-34.
Wina, E., 2001.Tanaman pisang sebagai pakan ternak  ruminansia.  Wartazoa  11:  20-27, Bogor.