## Kualitas dan Cara Pengelolaan Garam Iodium Keluarga
Dwi Hartini, Agus Sartono, Mufnaetty.
Program Studi D III Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

## Universitas Muhammadiyah Semarang

## ABSTRACT
The  low  consumption  of  iodized  salt  can  cause  a  disturbance  due  to  the  iodine deficiency  (GAKY).  People  were  expected  to  consumed  foods  that  contain  high  iodine  or consumed iodized salt that qualifies quality to overcome the problem. Selection, storage and using of iodized salt may reduced the effectiveness of the used of iodized salt.
The  researcher  used  expolorative  research  design  with  descriptive  analysis.  The population  of the  research  is the  total  number  of  households in the  working  area of health center of Toroh 1 Grobogan Regency. The number of samples of 100 RT mothers who were adopted  by  the  method  of  Multi  Stage  random  sampling.  Methods  of  data  collection  of  the research variables were interviews using questionnaires and observations.
The  results  showed  that  90.9%  of  the  iodized  salt  in the  market fulfilled  the  quality requirement and 69% iodized salt in the household fulfilled qualified. The choosing of iodized salt by respondents were still experiencing an error based on how to store iodized salt intact as much as 82%. The salt storage container used a plastic jar container of 52%, the storage location of iodized salt in a humid place of 77% and 81% of salt stored in unexposed source of  heat  and  the  processing  of  the  respondents  were  still  experiencing  an  error  (91%)  of respondents including the cooking process.
The  management  of  iodized  salt  at  the  household  level  has  not  met  the  standards, especially  in  the  used  of  iodine  salt  in  food.  This  research  was  expected  to  improve  the knowledge management of iodized salt which was correct and standard.
Keywords: iodized salt, quality, family management, iodine level.

## PENDAHULUAN
Hasil Riskesdas 2010 dari sampel 30 Kabupaten  atau  Kota  di  Jawa  tengah  , menunjukan  presentase  cakupan  garam cukup  yodium    58,6%.  Garam  beryodium adalah garam konsumsi yang mengandung yodim  30    -  80  ppm  dan  dianjurkan mengkonsumsi  garam  beryodium  6  –  10 gram / hari. (Sarlan AG, 2009). Mutu garam beryodium  yang  memenuhi  standar  SNI adalah  garam  yang  mengandung  kadar Natrium klorida minimal 94, 7% , kadar air
maksimal  7%  ,  kadar  Iodium  minimal  30 mg/kg, kadar Logam timbal (Pb) maksimal 10  mg/kg,  kadar  Logam  tembaga  (Cu) maksimal 10 mg/kg, kadar Logam air raksa (Hg)  maksimal  0,1mg/kg,  kadar  Logam arsen  (As)  maksimal  0,1  mg/kg,  kadar Logam  Kalsium  (Ca)  maksimal  0,1%, kadar  Kalium  ferosianida  maksimal  5 mg/kg,  kadar  bahan  tambahan  makanan (anti kempa) maksimal 1,0%. (Depkes RI, 2010).  Tingkat  pendidikan  masyarakat yang  rendah  dicurigai  menjadi  salah  satu faktor  penyebab  rendahnya  pengetahuan
http://jurnal.unimus.ac.id
tentang GAKY sehingga dapat berdampak kurangnya tingkat konsumsi garam beryodium(Dinkes Kab. Pati, 2009). Pemberian garam  beryodium  adalah salah satu cara melakukan tidakan fortifikasi    untuk    mencegah  terjadinyan gangguan  akibat  kekurangan  Yodium (GAKY).  Penggunaan  garam  beryodium merupakan salah satu upaya penanggulangan  GAKY  jangka  panjang yang dilakukan pemerintah. (Andriani, dkk, 2010).  Gangguan  Akibat  Kekurangan Yodium  (GAKY)  di  Indonesia  masih menjadi  masalah  gizi  utama.  Seseorang yang  menderita  kekurangan  yodium,  akan mengakibatkan  konsentrasi  hormon  tiroid dalam darahnya menurun. Keadaan ini akan diikuti  dengan  meningkatnya  hormon perangsang-tiroid  atau  TSH (Thyroid stimulating  hormone) agar  kelenjar  tiroid mampu  menyerap  lebih  banyak  iodium. Kekurangan  iodium  yang  berlanjut  akan mengakibatkan sel kelenjar tiroid membesar  dan  sering  disebut  sebagai “menderita gondok”. Hasil survei GAKY di Jawa  Tengah  mengungkapkan  bahwa angka TGR (Total Goitre Rate) Kabupaten Grobogan adalah 2,86 % ( Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Tengah, 2012 ).
Program  penanggulangan  GAKY  di Indonesia, telah dilakukan selama beberapa dekade  terakhir,  dengan  berbagai  metode dan  strategi,  diantaranya  adalah  dengan
memasyarakatkan penggunaan garam iodium  sebagai  garam  konsumsi  keluarga. (Pusat GAKY-IDD Centre Undip, 2009).Proporsi  rumah  tangga  di  provinsi Jawa  Tengah  yang  mengkonsumsi  garam beriodium  cukup  dan  baik  adalah  80,1  %, kurang adalah 13, 2% dan tidak beriodium adalah  6,7%.  Diharapakan  semua  rumah tangga di indonesia pada tahun 2016 dapat mengkonsumsi  garam  beryodium  yang mengandung  30  –  80%  ppm.  (Balai Penelitian  dan  Pengembangan  GAKY Kemenkes  RI,  2012).  Masih  ditemukan keluarga  yang  mengkonsumsi  garam dibawah  standar  SNI  bahkan  masih ditemukan  keluarga  yang  mengkonsumsi garan tidak beryodium. Rendahnya kandungan  yodium  pada  garam  bisa disebabkan  oleh  kesalahan  dalam memilih garam  dan  atau  pengelolaan  garam beryodium.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis  kualitas  garam  yodium  di pasar  dan  kualitas  serta  cara  pengelolaan garam  yodium  keluarga  di  Wilayah  Kerja Puskesmas Toroh 1 Kabupaten Grobogan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian  ekspoloratif  dan  deskriptif dengan  menggunakan  metode  survei  . Penelitian  dilakukan  di  Wilayah  Kerja Puskesmas  Toroh  1  Kabupaten  Grobogan, mulai bulan Januari 2017 – Agustus 2017.
http://jurnal.unimus.ac.id
Populasi  penelitian  adalah  semua  ibu rumah tangga yang berada diwilayah kerja Puskesmas  Toroh  1  Kabupaten  Grobogan, yang terdiri dari 25.912 Ibu Rumah tangga. Pemilihan  sampel  menggunakan  tehnik acak  bertahap ( multistage  random sampling ) dengan  jumlah  sampel  rumah tangga sebanyak 100 ibu rumah tangga.
Data    primer  berupa  :  data  garam beryodium diperoleh dengan menggunakan survei  garam  yang  beredar  dipasar,    data kualitas garam beryodium diperoleh dengan  mengukur    kandungan  KIO3  pada garam  beryodium  menggunakan  metode titrasi  iodium.Data  karateristik  sosial responden  diperoleh  dengan  wawancara dan observasi. Data cara pengelolaan garam beryodium meliputi pemilihan,
penyimpanan dan penggunaan pada keluarga  diperoleh    melalui  wawancara menggunakan  kuesioner  dan  observasi. Data sekunder dikutip dari Dinas Kesehatan  dan  data  tentang  gambaran umum  lokasi  penelitian  diperoleh  dari daerah setempat.
Data  pengelolaan  garam  beryodium diolah  dengan  cara  mengoreksi  lembar kuesioner dengan menggunakan Ms.Excel. Data  kualitas  garam  beryodium  diolah dengan menggunakan SPSS versi 16.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  dilakukan  di  Wilayah Kerja  Puskesmas  Toroh  1  Kabupaten
Grobogan.  Wilayah  Kerja  Puskesmas Toroh  1  ini  termasuk  daerah  dataran rendah  dengan  ketinggian  45  M  diatas permukaan  laut,  meliputi  dataran  rendah berupa  persawahan  dan  bukit  –  bukit dengan luas wilayah 6.992.7 Km 2 .
Karateristik responden.
Hasil penelitian tentang karakteristik responden yang diperoleh dari wawancara langsung  kepada  responden  diketahui bahwa  sebagian  responden  dalam  umur produktif  berjumlah  75%,  dan  umur termuda  responden  adalah  22  tahun. Distribusi  responden  berdasarkan  umur dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Distribusi frekuensi Umur
Responden Kelompok umur (tahun) N % 19 – 29 15 15,0 30 – 49 60 60,0 50 – 64 31 31,0 Jumlah 100 100.0
Responden  dengan  umur  produktif dan dalam jumlah yang banyak diharapkan  dapat  berdampak  positif dalam menerima setiap perubahan perilaku yang lebih baik khususnya dalam kaitanya  dengan  cara  memilih  dan mengelola  garam  beryodium.  Menurut Lawrence Green (1980), terdapat beberapa faktor presdiposing yang menjadi  dasar  atau  motivasi  perilaku
http://jurnal.unimus.ac.id
antara lain adalah pengetahuan . Kemampuan seseorang menerima
pengetahuan antara lain dapat ditentukan oleh Tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan  responden  sebagian  besar dapat dilihar pada tabel 2.
Tabel  2.  Distribusi  Frekuensi  Tingkat
Pendidikan Responden Tingkat Pendidikan N % Tidak sekolah 14 14.0 Tamat SD 22 22.0 Tamat SMP 29 29.0 Tamat SMA 20 20.0 Tamat Perguruan Tinggi 15 15.0 Jumlah 100 100.0 Tabel 2 menunjukan sebagaian besar responden
berpendidikan rendah berjumlah  65%.  Pendidikan  yang  rendah ini  dimungkinkan  karena  wilayah  kerja Puskesmas  Toroh  Kabupaten  Grobogan sebagai  tempat  penelitian  berada  didesa dengan  tingkat  ekonomi  masyarakat menengah  kebawah.  Hal  ini  bisa  dilihat dari  pekerjaan  responden  yang  sebagian besar  adalah  petani  sebagaimana  dapat dilihat pada tabel 3
Tabel  3.  Distribusi  Frekuensi  pekerjaan
Responden Pekerjaan N % Ibu rumah tangga 27 27.0 Wiraswasta 28 28.0 PNS 14 14.0 Petani 31 31.0 Jumlah 100 100.0 Responden dengan pekerjaan sebagai  wiraswasta  ditemukan  dalam bentuk  pekerjaan  sebagai  pedagang  di dipasar atau rumahan.
Penggunaan garam beryodium.
Masyarakat wilayah Kerja Puskesmas  Toroh  1  sering  mendapatkan penyuluhan  tentang  pentingnya  garam beryodium dari Dinas Kesehatan setempat. Bentuk  garam  beryodium  yang  beredar dipasaran wilayah Kerja Puskesmas Toroh 1ditemukan  ada  yang  berupa  garam  halus dan garam bata. Hal ini bisa dilihat dalam tabel 4
Tabel 4. Distribusi Frekuensi Penggunaan Garam Beryodium
Jenis garam N % Garam halus 60 60.0 Garam bata 40 40.0 Total 100 100.0
Berdasarkan  tabel  4  menunjukan bahwa  responden  lebih  banyak  memilih garam halus untuk keperluan rumah tangga
http://jurnal.unimus.ac.id
dibanding dengan penggunaan garam bata. Pada  garam  yang  beredar  di  pasaran ternyata masih ditemukan garam yang tidak bermutu  (garam  dengan  kadar  yodium kurang  dari  standar  SNI  dan  garam  yang tidak  beryodium),  sebagaimana  dapat dilihat pada tabel 5.
Mutu  Garam  Beryodium  ditingkat rumah tangga
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Mutu Garam

## Beryodium
Kadar garam N % Memenuhi syarat 69 69 Kurang memenuhi syarat 19 19 Tidak beryodium 31 12 Total 100 100
Hasil  pemeriksaan  mutu  garam beryodium  dengan  menggunakan  metode iodina kit mengungkapkan bahwa sebagian besar responden diwilayah kerja puskesmas toroh 1 berjumlah 69% sudah menggunakan  garam  beryodium  yang memenuhi standar kualitas (30 – 80 Ppm), sedangkan responden sebanyak 31% masih menggunakan menggunakan garam beryodium yang kurang memenuhi standar kualitas  (  <  30  Ppm)    dan  menggunakan garam  beryodium  dibawah  standar  (<  15 Ppm).

## Pengelolaan Garam Beryodium
Banyaknya responden yang
menggunaan
garam
beryoudium
diharapkan dapat melakukan tindakan yang benar dalam pengelolaan garam beryodium, karena dari wawancara menunjukan bahwa responden telah beberapa  kali  menerima  penyuluhan  dari Dinas Kesehatan setempat tentang pentingnya garam beryodium.
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Pengelolaan
Garam Beryodium Pengelolaan N % Memenuhi syarat pada ketiga variabel (pemilihan, penyimpanan dan pegunaan) 0 0 Memenuhi syarat pada kedua variabel( pemilihan dan penyimpanan, pemilihan dan penggunaan, penyimpanan dan penggunaan) 0 0 Memenuhi syarat pada satu variabel(penyimpanan) 16 16 Tidak memenuhi syarat pada ketiga variabel (pemilihan,penyimpanan dan penggunaan) 84 84 Total 100 100
Berdasarkan hasil penelitian belum ada  satupun  keluarga  yang  benar  dalam pemilihan  garam  beryodium  yang  sesuai standar  pada  umumnya  masih  terjadi kesalahan  terutama  dalam  hal  memilih garam  yang  berstandar  sudah  berstandar SNI  dan  garam  yodium  berlabel  30-80 ppm. Sebagaian besar responden menyatakan  sudah  menegerti  tentang garam beryodium tetapi mereka tidak tahu tentang adanya SNI dan label 30-80 ppm. Hal ini terbukti dengan ditemukanya 84,%
http://jurnal.unimus.ac.id
responden  tidak  memenuhi  syarat  pada ketiga  variabel.  Pemilihan  garam  yang tidak  berkualitas  (tidak  sesuai  dengan standar  SNI)  yang  merupakan  bagian kebutuhan konsumsi keluarga dapat berdampak  tidak  baik  bagi  kesehatan. Kekurangan  yodium  dapat  berdampak buruk  pada  setiap  tahap  dalam  siklus kehidupan.  Mengingat  fungsi  yodium adalah berperan dalam seluruh metabolisme zat gizi yang yang diperlukian  oleh  tubuh  dan  yang  paling penting yodium berfungsi untuk mengatur pertumbuhan  dan  perkembangan  tubuh terutama  pada  usia–usia  dimana  manusia dalam proses pertumbuhan. (Hadi, 2010).

## Cara Pemilihan Garam Beryodium
Berdasarkan  hasil  wawancara  tidak ada  satupun  responden  yang  100% menjawab  pertanyaan  benar,  dari  7 pertanyaan  mengenai  pemilihan  garam beryodium pertanyaan tentang standar SNI dan  label  garam  beryodium  30-80  ppm, ditemukan banyak kesalahan pada perilaku pemilihan garam beryodium pada umumnya ibu rumah tangga hanya sekedar membeli garam beryodium tanpa memperhatikan  SNI  dan  label  garam beryodium 30 - 80 ppm.

## Cara menyimpan
Tabel  8.  Distribusi  Frekuensi  Cara Menyimpan Garam Beryodium
Cara menyimpan N % Terbuka 18 18 Tertutup 82 82 Total 100 100.00
Hasil observasi mengungkapkan bahwa  pada  aspek  penyimpanan  garam secara tertutup  sebagian  besar  responden sudah  melakukan  hal  yang  benar.  Tetapi masih  harus  diperhatikan  jenis  tempat (wadah) yang digunakan dalam menyimpan  garam  beryodium.    Wadah penyimpanan  garam  dapat  dilihat  pada tabel 9.

## Wadah penyimpanan
Tabel 9. Distribusi Frekuensi Wadah Penyimpanan Garam Beryodium
Wadah penyimpanan N % Toples Kaca tdk tembus cahaya 16 10 Toples  kaca  tembus cahaya 10 16 Toples Plastik 52 52 Plastik pembungkus 22 22 Total 100 100 Pada umumnya dilakukan
responden  dalam  menyimpan  garam menggunakan  wadah  yang  terbuat  dari plastik  yakni  74%.  Menurut  Palupi
http://jurnal.unimus.ac.id
(2008)  penyimpanan  garam  beryodium agar  tidak  berkurang  kadar  yodiumnya adalah disimpan di bejana tertutup yang terbuat  dari  kaca  atau  keramik,  tidak terkena  cahaya  dan  tidak  dekat  dengan tempat lembab air. Yodium pada garam dapat  berkurang  apabila  terpapar  panas dan  kelembaban.  Kestabilan  yodium dalam garam selama masa penyimpanannya  sekitar  6-12  bulan, setelah  garam  disimpan  dalam  kurun waktu  tersebut  maka  yodiumnya  akan berkurang secara berangsur-angsur.
Yodium pada garam juga akan berkurang  pada  garam  yang  rusak kemasanya. (Muwakhidah 2009)

## Lokasi penyimpanan
Tabel 10 . Distribusi Frekuensi Kelembaban Lokasi Penyimpanan
Lokasi menyimpan N % Lembab 23 23 Tidak lembab 77 77 Total 100 100.00
Pada  umumnya  responden  sudah benar  dalam  memilih  tempat  untuk menyimpan garam bahwa garam disimpan ditempat  yang  tidak  lembab  tetapi  masih sitemukan  responden  yang  menyimpan garam pada tempat yang lembab.
Penyimpanan  garam  beryodium  pada tempat  yang  lembab  berisiko  terjadinya berkurangnya  kadar  yodium,  apalagi
perlakuan ini terjadi pada garam beryodium yang tidak sesuai standat SNI.

## Paparan sumber panas
Tabel 11. Distribusi Frekuensi Paparan Sumber Panas
Paparan sumber panas N % Tidak 81 81 Ya 9 9 Total 100 100.00
Hasil observasi mengungkapkan bahwa pada umumnya responden menyimpan  garam  ditempat  yang  tidak terpapar  sinar  matahari  atau  dekat  panas perapian  sebesar.  Hal  ini  menunjukkan sikap  positif,  karena  dengan  tidak terpaparnya yodium terhadap sinar matahari  dan  sumber  panas  dapat mengurangi risiko kerusakan yodium.

## Cara Pengolahan Garam Beryodium
Menurut  Wisnu  (2008),  Cara pengolahan  garam  yang  benar  yaitu dengan menaburkan garam setelah masakan matang atau siap disajikan, agar yodium  dalam  garam    tidak  berkurang. Cara  pengolahan  garam  beryodium  yang dilakukan  responden  dapat  dilihat  pada tabel 12
Tabel 12. Distribusi Frekuensi Cara
Pengolahan Garam Beryodium Pengolahan N % Sebelum memasak 91 91 Saat memasak 9 9 Setelah memasak 0 0 Total 100 100.00 Hasil  wawancara  mengungkapkan bahwa pada umumnya responden menambahkan  garam  sebelum  dimasak yaitu  garam  ditumbuk  bersama  bumbu- bumbu  yang  lain.  Mencampurkan  garam dengan  bumbu-bumbu  sebelum  dimasak dapat  mengurang  kadar  yodium  dalam garam.  Sebagaimana  dikatakan  oleh Wisnu (2008), bahwa penggunaan garam beryodium  tidak  efektif  jika  dicampur dengan bumbu-bumbu masak.
Penggunaan  garam  yang  benar  adalah dengan  menaburkan  garam  beryodium setelah  masakan  matang  atau  siap disajikan  agar  garam  tidak  berkurang yodiumnya.
Kualitas Garam Beryodium di pasaran Di wilayah kerja Puskesmas Toroh Kabupaten Grobogan ditemukan 10 merk garam  beryodium  yang  dipasarkan  dan semuanya mencantumkan kadar kandungan  yodiumnya  pada  emasan. Merk  garam  dengan  kandungan  yodium yang rendah ditemukan pada garam merk R.  Syarat  pengemasan  garam  beryodium
sendiri  sudah  diatur  oleh  Menteri Perindustrian  nomor  77/M/SK/5/1995 tentang  persyaratan  teknis  pengolahan, pengemasan dan pelabelan garam beryodium Pengemasan garam beryodium adalah cara melindungi garam beryodium  yang  diperdagangkan  agar tetap  terjamin  mutu  dan  berat  isinya dengan menggunakan bahan dan teknologi  kemasan  yang  memenuhi persyaratan SNI. Kemasan garam beryodium untuk konsumsi wajib dicantumkan  label  “Garam  Beryodium”, dan  mencantumkan  kadar  kalium  iodat (KIO3).  Ragam  garam  kemasan  dan Kualitas  garam  yang  beredar  dipasar dapat dilihat pada tabel 13.
Tabel  13.  Distribusi  Kualitas  Garam Beryodium di pasaran
Merk garam Kadar (ppm) Keterangan Refina 77, 2 Memenuhi syarat Kokiku 48, 86 Memenuhi syarat R 25, 65 Kurang memenuhi syarat GN 41, 51 Memenuhi syarat Dangdut 37, 73 Memenuhi syarat Ibu bijak 49, 72 Memenuhi syarat Pesawat tempur 36,11 Memenuhi syarat Indomart 78,65 Memenuhi syarat Roromendut 50,35 Memenuhi syarat Bintang 5 42,79 Memenuhi syarat Ug-ndut 31,56 Memenuhi syarat

## KESIMPULAN DAN SARAN

## KESIMPULAN
Pengelolaan garam beryodium ditingkat  rumah  tangga  belum  sesuai dengan standar terutama dalam
penggunaan garam yodium dalam
makanan.

## SARAN
Bagi  Puskesmas  perlu  adanya
peningkatan penyuluhan tentang pengelolaan garam beryodium keluarga . Penyuluhan dilakukan
dengan  pendekatan  androgogi  dan metode    yang  lebih  memerankan
sasaran secara aktif seperti demonstrasi,  praktek  dan  permainan peran.

## DAFTAR PUSTAKA
Adriani, Estu S, Jazalia dan Waryana, 2010, Tingkat  pengetahuan
GAKY  dengan  penanganan garam  beryodium  oleh  Ibu
Rumah Tangga di Desa Belah, kecamatan Donorejo Kabupaten  Pacitan, MGMI Vol. No. 1, Juni 2010 Ardianto, Elvaniro.2010. Metode Penelitian Untuk Public Relations Kuantitatif dan Kualitataif . Bandung : Simbiosa Rekatama Balai  penelitian  dan  Pengembangan GAKI Kemenkes RI. 2012.Media  mikro  Indonesia. Vol 4 NO 2 hal 88 Balai  Penelitian  dan  Pengembangan GAKI  ,  Kemenkes  RI,2012,
Media  Mikro  Indonesia,  vol  4 NO. 2 hal 68.
Balai  Penelitian  dan  Pengembangan GAKI  ,  Kemenkes  RI,2012, Media Mikro Indonesia, vol 3,
No 2 , hal 88,89. Dachroni,  2007,  Gangguan  Akibat Kekurangan Iodium http/www.gaky@Promosi kesehatan.  Com  (  diakses  03 Desember  2016).
Dinkes  Prov.  Jateng  ,  2010,  Profil
Kesehaatan propinsi Jawa tengah , Semarang.
Bulan ayu, Pujiastuti, Fjar ibnu. 2013 . Ilmu  Gizi  Untuk  Praktisi Kesehatan. Yogyakarta : Graha
Ilmu Dinas Kesehatan Kabupaten Grobogan. 2012. Profil Kesehatan Kabupaten Grobogan  Tahun  2012 ,  Dinas Kesehatan Kabupaten Grobogan, Grobogan Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Tengah. 2012. Profil Kesehatan    Provinsi  Jawa Tengah  Tahun  2012 ,  Dinas Kesehatan Provinsi Jawa
Tengah, Semarang.
Gibney, Michael. 2008. Public Health Nutrition . Jakarta : EGC.
Hadi.  2010. Pendidikan  Kesehatan Anak  Usia  Dini .  Yogyakarta  :
Pustaka Rihama.
Novi  dan  Galuh.  2014. Gambaran
Perilaku  dan  Presepsi  Ibu Rumah Tangga Terhadap Konsumsi Garam Beryodium di Wilayah Kerja Puskesmas
Toroh  1  Kabupaten  Grobogan pada  Tahun  2014 .  Unnes
Journal of Public Health. Vol 4. No 2. 2015
Santosa Soegeng dan Lies Anne. 2013. Kesehatan  dan  Gizi .  Jakarta  :
Rineka Cipta
Sasongkowati,  Retno.  2014. Bahaya Gula  Garam  dan  Lemak . Yogyakarta: Indoliterasi.
Saryono. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan . Yogyakarta : Mitra Cendekia Press
Widy.  Sri.  2014. Hubungan  Kadar
Iodium  Dalam  Garam  yang Dikonsumsi  Dengan  Status GAKY Pada Ibu Hamil di Desa Ngadisono Kecamatan Kaliworo Kabupaten Wonosobo. Skripsi.  S1  Gizi Universitas Muhammadiyah Semarang.
Yeny.  Eva.  2015. Metabolisme  Zat Gizi . Yogykarta: Trans medika