Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat  Nusantara  (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, September  2023  |pp:  2663-2667  |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1523
Pelua ng Usa ha  Produk Turuna n Anda lima n Untuk Meningka tka n Ekonomi Ra kya t Di Ma rtubung  Kelura ha n Besa r Keca ma ta n Meda n La buha n

## Peluang Usaha Produk Turunan Andaliman Untuk Meningkatkan Ekonomi Rakyat Di Martubung Kelurahan Besar Kecamatan Medan Labuhan
1) Nalom Siagian, 2) Hisar Siregar, 3) Natalia E Sihombing, 4) Kepler Sinaga, 5) Darma Manalu, 6) Ridhon MB Simangunsong, 7) Anasthasya Br Gultom 1,3,4,5,6) Dosen Fa kulta s Ilmu Sosia l da n Ilmu Politik, Universita s HKBP Nommensen Meda n
2) Dosen Fa kulta s Hukum, Universita s HKBP Nommensen Meda n
7) Ma ha siwa  Prodi Adm. Bisnis Fisipol,  Universita s HKBP Nommensen Meda n Ema il Korespondensi: na lom.sia gia n@uhn.a c.id

## INFORMASI  ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci: Peluang Usaha, Produk Turunan, Ekonomi Rakyat
Peranan  kelompok  tani  diharapkan  dapat  sebagai  pendorong  untuk  meningkatkan  ekonomi masyarakat.  Partisipasi  kelompok  Tani menjadi salah satu wadah bagi para anggotanya untuk melakukan  gerakan    bersama.  Gerakan  ini  juga  dapat meperkuat hubungan antar petani demi tercapainya  tujuan  bersama  dengan  cara  petani  dapat saling bertukar pikiran dan memberikan pendapat  masing-masing  untuk  di  pertimbangkan  dan  di  ambil  keputusan.  Demikian  halnya dengan  Kelompok  Tani  di  Martubung  Kelurahan  Besar  Kecamatan  Medan  Labuhan  juga harus  dapat  berfungsi  sebagai  jalan  keluar  dari  keterpurukan  ekonomi  masyarakat  dengan menciptakan  produk  turunan  yang  berkualitas  dari  hasil  tani  yang  diguluti  masyarakaat sebagai  kelompok  tani.  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM)  dilaksanakan  Dosen  dan Mahasiswa  Program  Studi  Administrasi  Bisnis  dan  Mahasiswa  Program Studi Administrasi Publik  Fakultas  Ilmu  social  dan  Ilmu  politik  Universitas  HKBP  Nommensen  kepada Masyarakat  dan  Kelompok  Tani  Terpadu  Martubung  (KTTM)  untuk  meningkatkan pendapatan  masyarakat  melalui  sosialisasi  penyuluhan  Peluang  Usaha  Produk  Turunan Andaliman  Untuk  Meningkatkan  Ekonomi  Rakyat  Di  Martubung  Kelurahan  Besar Kecamatan  Medan  Labuhan.  Dengan  terlaksananya  kegiatan  pengabdian  ini,  diharapkan dapat  memecahkan  kendala  untuk  mengolah  usaha  taninya  melalui  berbagai  produk  turunan dan  bertambahnya  pengetahuan  masyarakat  sebagai  anggota  Kelompok  Tani,  mampu meningkatkan  pendapatan  yang lebih besar.

## ABSTRACT
Keywords: Business opportunities, Derivative Products, People's Economy
It  is  hoped  that  the  role of farmer groups can be a driving force to improve the community's economy.  Farmer  group  participation  is  a  forum  for  its  members  to  carry  out  joint movements.  This  movement  can  also  strengthen  relationships  between  farmers  in  order  to achieve  common  goals  by  means  of  farmers  being  able  to  exchange  ideas and provide their respective  opinions  for  consideration  and  decision  making.  Likewise,  the Farmer's Group in Martubung, Besar Subdistrict, Medan Labuhan District must also be able to function as a way out  of  the  community's  economic  downturn  by  creating  quality  derivative  products  from agricultural products that the community is engaged in as a farmer group. Community Service (PKM)  is  carried  out  by  Lecturers  and  Students  of  the  Business  Administration  Study Program  and  Students  of  the  Public  Administration  Study  Program,  Faculty  of  Social  and Political  Sciences,  HKBP  Nommensen  University  to  the  Community  and  the  Martubung Integrated  Farmers  Group  (KTTM)  to  increase  community  income  through  outreach regarding  Derivative  Product  Business  Opportunities  Andaliman  to  Improve  the  People's Economy  in  Martubung  Besar Village, Medan Labuhan District. By carrying out this service activity, it is hoped that they can solve obstacles in processing their farming business through various  derivative  products  and  increase  the  community's  knowledge  as  members  of  the Farmer Group, able to increase greater income.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat  Nusantara  (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, September  2023  |pp:  2663-2667  |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1523
Pelua ng Usa ha  Produk Turuna n Anda lima n Untuk Meningka tka n Ekonomi Ra kya t Di Ma rtubung  Kelura ha n Besa r Keca ma ta n Meda n La buha n

## I. PENDAHULUAN
Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat oleh Dosen dan Mahasiwa kepa da Kelompok Tani Martubung Kelurahan  Besar  Kecamatan  Medan  Labuhan,  adalah  kegiatan  yang  memberikan  Pelatihan  Kepada Masyarakat dan Kelompok Tani, dalam mengelola andaliman menjadi sebuah produk yang menarik untuk dipasarkan. Kegiatan PKM ini diikuti oleh Dosen dan Mahasiswa Program Studi Administrasi Bisnis dan Mahasiwa Program Studi Administrasi Publik Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas HKBP Nommensen Medan. Dalam PKM ini menjalin kerjasama dengan Kalbe Farma dan Palang Merah Indonesia (PMI) Kota Medan dengan melaksanakan Kegiatan Donor Darah dan Cek Kesehatan Gratis.
Kegiatan PKM ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat sebagai anggota kelompok tani di daerah martubung tentang pengelolaan hasil pertaniannya. Pentingya kegiatan ini dilaksanakan untuk mensosialisasika dalam bentuk penyuluhan dan pelatihan pem anfaatan bahan baku andaliman menjadi produk turunan seperti Jus Andaliman, cara pengemasan yang bagus dan sesuai dengan kebutuhan. Melalui pelatihan kegiatan ini masyarakat martubung dan kelompok tani diharapkan mampu menjadi pelaku usaha di Bidang  Kuliner  yang  sukses.  Andaliman  merupakan  Bumbu Masakan Khas Batak bahkan kuliner di Sumatera Utara.  Andaliman mempunyai citarasa yang khas yang mampu meninggalkan jejak rasa getir, kelu atau kebal di lidah. Andaliman juga di percayai oleh orang batak bisa mepercepat anak kecil untuk berbicara. Alasan  inilah  pelaksanaan  PKM ini dipokuskan untuk mesosialisasikan pemanfaatan produk turunan Andaliman disamping masyarakat sebagai kelompok tani merupakan putra-putri suku Batak yang berasal dari Tapanuli.
Ga mba r 1: Sosia lisa si da n Penyuluha n

## II. METODE
Lokasi  Kegiatan  Sosialisasi  dilakukan  terhadap  Kelompok  Tani  Terpadu  Martubung  (KTTP)  di Martubung Kelurahan Besar Kecamatan Medan Labuhan yang berlokasi di Gedung Sekolah Minggu HKBP Griya Martubung Resort Medan Martubung Distrik 31 Medan Utara. Dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat sengaja dipilih Kelompok Tani Terpadu Martubung (KTTP) Martubung dengan pertimbangan di daerah tersebut masih banyak pelaku UMKM yang belum memahami pemanfaatan hasil pertanian menjadi lebih bernilai jual.
Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat  Nusantara  (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, September  2023  |pp:  2663-2667  |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1523
Pelua ng Usa ha  Produk Turuna n Anda lima n Untuk Meningka tka n Ekonomi Ra kya t Di Ma rtubung  Kelura ha n Besa r Keca ma ta n Meda n La buha n
Indikator keberhasilan dari pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini adalah: (1) Sejauh mana peserta memahami perubahan karakteristik dan pemanfaatan produk hasil pertanian menjadi berbagai produk turunan yang bernilai jual (2) Seberapa jauh pelaku UMKM memahami strategi pengemasan produk yang berorientasi tuntutan konsumen.
Metode pelaksanaan yang dilakukan dalam pengabdian masyarakat menguraikan ta hapan-tahapan yang dilakukan  mulai  dari  persiapan  pelaksanaan dan Finalisasi Laporan, serta menawarkan  penyelesaian persoalan  terkait  kendala  pengembangan UMKM. Metode pelaksanaan yang dilakukan sebagai berikut:

## Tahap Persiapan
Melakukan kunjungan ke lokasi subyek.  Diawali dengan melakukan kunjungan ke Kelompok Tani terpadu Martubung guna mendata para pelaku UMKM yang menjadi subyek dalam kegiatan ini.  Melakukan sosialisasi ke anggota kelompok tani yang menjadi pelaku UMKM dan mengkoordinasikan  para pelaku UMKM untuk ikut serta dalam pelaksanaan pelatihan dan pendampingan yang ada. Mempersiapkan materi pelatihan dan pendampingan.

## Tahap Pelaksanaan
Melaksanaan  kegiatan  berupa  sosialisasi,  diskusi  interaktif  untuk  mengenali  karakteristik  dan perkembangan perilaku konsumen, arti penting dalam pemasaran produk UMKM serta strategi pengemasan produk UMKM.

## Tahap Finalisasi :
Penyusunan laporan kegiatan penyusunan laporan keuangan dan persiapan seminar. Dalam pelaksanaan Pegabdian kepada masyarakat oleh Dosen bersama-sama dengan Mahasiswa Fisipol Universitas HKBP Nommensen  Medan,  baik  Program  Studi Administrasi  Bisnis  dan  Program  Studi Administrasi Publik memberikan  contoh  Pelatihan  Mengelola  Hasil  Tani Andaliman  menjadi  Jus Andaliman  yang  dapat dipasarkan.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Peranan  kelompok  tani  diharapkan  dapat  sebagai  pendorong  untuk  meningkatkan  ekonomi masyarakat.  Partisipasi  kelompok  Tani  menjadi  salah  satu  wadah  bagi  para  anggotanya  untuk melakukan  gerakan  bersama.  Gerakan  ini  juga  dapat  meperkuat  hubungan  antar  petani  demi tercapainya  tujuan  bersama  dengan  cara  petani  dapat  saling  bertukar  pikiran  dan  memberikan pendapat masing-masing untuk di pertimbangkan dan di ambil keputusan. Demikian halnya dengan Kelompok  Tani  di Martubung  Kelurahan  Besar  Kecamatan  Medan  Labuhan  juga  harus  dapat berfungsi  sebagai  jalan  keluar  dari  keterpurukan  ekonomi  masyarakat dengan menciptakan produk turunan yang berkualitas dari hasil tani yang diguluti masyarakaat sebagai kelompok tani.
Selama  proses  sosialiasi  berlangsung,  antusiasme  peserta  terlihat  sangat  tinggi.  Beberapa pertanyaan yang dilontarkan peserta sebagai anggota kelompok tani adalah: Kendala yang dihadapi oleh  masyarakat  sebagai  anggota  kelompok  tani  soal  keterbatasan  dana  operasional  yang  mereka hadapi  dan bagaimana caranya membuat produk turunan yang inovatif d engan dana yang terbatas. Sebagaimana  dikatakan  oleh  Ketua  Kelompok  Tani  Terpadu  Martubung  (KTTP),  bahwa  mereka mendapatkan  pendapatan  dari  hasil  panen  tanpa  mempunyai  kemmpuan  untuk  mengolahnya keberbagai  bentuk  dan  rasa,  sehingga  hasil  panen  tidak  dapat  menggandakan  penghasilan  dengan berbagai  inovasi  untuk  memunculkan  berbagai  produk  turunan.  Pengabdian  Masyarakat  yang  di laksanakan  oleh  Dosen  dan  Mahasiswa  Fisipol  ini  dirasa  memberikan  wawasan  bagaimana  cara mengelola  hasil panen agar dapat  meningkatkan ekonomi mereka.
Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat  Nusantara  (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, September  2023  |pp:  2663-2667  |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1523
Pelua ng Usa ha  Produk Turuna n Anda lima n Untuk Meningka tka n Ekonomi Ra kya t Di Ma rtubung  Kelura ha n Besa r Keca ma ta n Meda n La buha n
Ga mba r 2. Bersa ma  Pesrta  Penga bdia n di Kelura ha n Ma rtubung
Ga mba r 3. Bersa ma  Ma ha siswa  di Kelura ha n Ma rtubung
Ga mba r 4. Penyera ha n Semprot Ta ni da n Ulos
Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat  Nusantara  (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, September  2023  |pp:  2663-2667  |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1523
Pelua ng Usa ha  Produk Turuna n Anda lima n Untuk Meningka tka n Ekonomi Ra kya t Di Ma rtubung  Kelura ha n Besa r Keca ma ta n Meda n La buha n

## IV. KESIMPULAN
Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dilaksanakan Dosen dan Mahasiswa Program Studi Administrasi Bisnis dan Mahasiswa Program Studi Administrasi Publik Fakultas Ilmu social dan Ilmu politik Universitas HKBP  Nommensen  kepada  Masyarakat  dan  Kelompok  Tani  Terpadu  Martubung  (KTTM)  untuk meningkatkan pendapatan masyarakat melalui sosialisasi penyuluhan  Peluang Usaha Produk Turunan Andaliman Untuk Meningkatkan Ekonomi Rakyat Di Martubung  Kelurahan Besar Kecamatan Medan Labuhan. Dengan terlaksananya kegiatan pengabdian ini, diharapkan dapat memecahkan kendala untuk mengolah usaha taninya melalui berbagai produk turunan dan bertambahnya pengetahuan masyarakat sebagai anggota Kelompok Tani, mampu meningkatkan pendapatan yang lebih besar.

## DAFTAR PUSTAKA
Riska wa ti.,  Sia ng,  R.,  Pilia na ,  W.  (2020).  Ka jia n  Sosia l  Ekonomi  Ma sya ra ka t  Nela ya n  Desa   La lowa ru  Keca ma ta n Mora mo Uta ra  Ka bupa ten Kona we Sela ta n. 5(2), 71–86.
Rusna   Wa ode  S.  2020.  Ana lisis  Kela ya ka n  usa ha   Budida ya   Ika n  Ma s  (Cyprinus  ca rpio)  di  Desa   B ontora mba Keca ma ta n Somba opu Ka bupa ten Gowa . [SKRIPSI]. Universita s Ha sa nuddin. Ma ka ssa r.
Sia gia n, Na lom. 2022, Pengembangan Dan Pemberdayaan Masyarakat , CV. Litera si Nusa nta ra  Aba di
Siswa di,  I.  2002.  Mempela ja ri Aktivita s Antimikroba   Ekstra k  Bua h Anda lima n  (Za nthoxylum  a ca nthopodium DC) Terha da p Mikroba  Pa togen Perusa k Ma ka na n, Fa kulta s MIPA Universita s Suma tera  Uta ra  Meda n.
Ta ng, Yusma wa ti Hi, Ambo Ta ng, Ha da yani da n Ruka vina  Ba ksh. 2015. Ana lisis Nila i Ta mba h Budida ya  IKa n Ma s di Desa  OLa ya  Ka bupa ten Pa rigi Moutong. Fa kulta s Perta nia n Universita s Ta dula ko : Pa lu
Za hrulia ningdya h, A. (2018). Kuliner Seba ga i Pendukung Industri Pa riwisa ta  Berba sis Kea rifa n Loka l. TEKNOBUGA:
Jurna l Teknologi Busa na  da n Boga , 6(1), 1-9.
Widia stuti,  D.  R.  (2016).  Ka jia n  Penga wet  Pa nga n  Da ri  Ba ha n Ala mi  Seba ga i Ba ha n Ta mba ha n Pa nga n Alterna tif. Ka rya  Tulis Ilmia h Ba da n POM.