Pemanfaatan Pelepah Pisang Sebagai Olahan Makanan Upaya Peningkatan Kesejahteraan di Kampung Ciguha Kecamatan Carenang
Utilization of Banana Fronds as Processed Food Efforts to Improve Welfare in Ciguha Village, Carenang District
Telly Rosdiyani 1 , Oktaviani 2 , Muhammad Alfi Ridlo 3 , Muhammad Syahirudin 4 , Ahmad Syahrul Kamal 5 , Tedi Setiyabudi 6
1,5 Program Studi Teknik Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Banten Jaya, Jl Ciwaru II No.73 Kota Serang Banten – 42117, Indonesia
2 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Banten Jaya, Jl Ciwaru II No.73 Kota Serang Banten – 42117, Indonesia
3 Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Banten Jaya, Jl Ciwaru II No.73 Kota Serang Banten – 42117, Indonesia
4 Program Studi Pendidikan PPKN, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Banten Jaya, Jl Ciwaru II No.73 Kota Serang Banten – 42117, Indonesia
6 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Banten Jaya, Jl Ciwaru II No.73 Kota Serang Banten – 42117, Indonesia
Email: tellyrosdiyani004@gmail.com
Received: 30 September 2022; Revised: 28 November 2022; Accepted: 26 Februari 2023
Abstrak  : Kampung  Ciguha  Desa  Carenang  terdapat  banyak  pohon  pisang  dan  biasanya  masyarakat  hanya memanfaatkan  buah  pisang,  daun  pisang  maupun  jantung  pisang.  Pengembangan  pengetahuan  dalam  manfaat dari  pelepah pisang mempunyai  nilai  ekonomis. Pelepah pisang memiliki  serat  yang dapat  mencegah penyakit diverticulitis,  konstipasi  (sembelit),  mencegah  obesitas,  diabetes  mellitus,  artherosclerosis,  jantung  koroner, kolesterol  dan  kangker  usus  oleh  karena  itu  sangat  baik  untuk  dikomsumsi.  Bentuk  aktivitas  pengabdian  yang dilakukan  dengan  penyuluhan,  praktek,  pelatihan  dan  kemitraan  kelompok  pengembangan  kesejahteraan keluarga (PKK) bersama Universitas Banten Jaya. Adapun sasaran pengabdian pada ibu-ibu rumah tangga yang terhimpun  pada  kelompok  PKK  bertujuan  untuk  meningkatkan  kesejahteraan  keluarga.  Pengolahan  pelepah pisang  menjadi  keripik  memerlukan  tahapan  proses  dimulai  dengan  pemilihan  pelepah  pisang,  merendam sampai  pegorengan  dan  packaging.  Hasil  pengabdian  yang  diperoleh  bahwa  kelompok  PKK  telah  berhasil memanfaatkan pelepah pisang menjadi keripik dengan berbagai rasa yang memiliki nilai ekonomis berdampak pada peningkatan kesejahteraan keluarga dan kerjasama. Pelepah pisang menjadi produk yang dapat dijual serta dapat menciptakan mata pencaharian baru .
Kata Kunci : Pelepah pisang; kripik; Kampung Ciguha
Abstrac :  Ciguha Village Carenang Village has many banana trees and usually people only  use banana fruits, banana leaves and banana hearts. The development of knowledge in the benefits of banana fronds has economic value.  Banana  fronds  have  fiber  that  can  prevent  diverticulitis,  constipation  (constipation),  prevent  obesity, diabetes mellitus, artherosclerosis, coronary heart disease, cholesterol  and intestinal  cancer, therefore it is very good to consume. The form of service activities carried out by counseling, practice, training and partnership of family  welfare development groups (PKK) with Banten Jaya University. The target of devotion to housewives gathered  in  the  PKK  group  aims  to  improve  family  welfare.  Processing  banana  fronds  into  chips  requires  a process stage starting with  the selection of banana fronds, soaking  until pouring  and packaging. The results of the service obtained that the PKK group has succeeded in utilizing banana fronds into chips with various flavors that have economic value have an impact on improving family welfare and cooperation. Banana fronds become a product that can be sold and can create new livelihoods.
Keywords: Banana fronds; chipes; Ciguha Village
DOI : 10.30653/jppm.v8i1.247

## 1. PENDAHULUAN
Tahun  1967  Kampung  Ciguha  adalah  nama  kampung  yang  berada  di  wilayah  Desa  Carenang Kecamatan  Carenang  Kabupaten  Serang,  kemudian  di  tahun  1983-an  Desa  Carenang  dimekarkan menjadi  dua  Desa  yaitu  Desa  Mekarsari    yang  dipimpin  oleh  dua  orang  kepala  Desa.  Secara  umum keadaan  Desa  Carenang  merupakan  daerah  dataran  rendah,  daerah  49  meter  diatas  permukaan  laut. Desa  Carenang  mempunyai  iklim  sedang  sehingga mempunyai  pengaruh  langsung  terhadap  aktifitas pertanian  dan  pola  tanam  di  Desa  ini.  Desa  Carenang  merupakan  salah  satu  wilayah  di  kecamatan Carenang  Kabupaten  Serang  Provinsi  Banten,  dengan  luas  wilayah  4,36  km²,  kondisi  umum  semua tanah diwilayah Desa Carenang cukup subur.

## Gambar 1. Peta lokasi Kecamatan Carenang
Di  Kampung  Ciguha  Desa  Carenang  terdapat  banyak  pepohonan  salah  satunya  yaitu  pohon pisang.  Pisang  merupakan  merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  yang  hidup  sepanjang  tahun.  Pisang biasanya  digunakan  sebagai  keripik  pisang  atau  bahkan  sebagai  makan  segar  dan  bahkan  diolah menjadi bahan makanan gorengan. Pada toko kue dijadikan sebagian bahan pembuatan kue atau bolu pisang.  Tanaman  ini  sangat  mudah  ditanam dan  dikembangbiakkan  serta  tidak  membutuhkan  waktu yang  terlalu  lama  untuk  bisa  dipanen.  Akan  tetapi,  setelah  pisang  sudah  menghasilkan  buah,  pohon pisang yang sudah berbuah biasanya ditebang dan tidak bisa menghasilkan apa-apa, padahal pelepah pisang  masih  bisa  dimanfaatkan  untuk  menghasilkan  produk-produk  yang  memiliki  nilai  ekonomis dengan  dibuat  dalam  bentuk  kreasi  cantik  dan  unik  yang  akan  berdampak  pada  peningkatan pendapatan keluarga. Serat batang pisang berpotensi sebagai bahan dasar pembuatan tas (Devi, 2019; Septyani  &  Musdalifah,  2019).  Selain  itu,  serat  dari  batang  pisang  juga  dapat  sebagai  bahan  dasar papan  serat  (Juniardi  dkk,  2012;  Suryani  &  Ekowati,  2022)  dan  kerajinan  tekstil  (Maimunah,  2006; Saufika & Trisyono, 2020) yang memiliki nilai ekonomi sehingga dapat berdampak pada pendapatan tambahan  rumah  tangga  dan  peningkatan  kebersihan  di  lingkungan  dengan  memanfaatkan  potensi limbah  disekitaran  pekarangan  rumah.  Eksplorasi  pemanfaatan  limbah  berupa  serat  pelepah  pisang sangat berpotensi menjadi cikal bakal produk unggulan desa  (Panggabean & Dewi, 2020; Laibiba et al., 2021). Optimalisasi produk lokal dapat berpotensi menjadi produk unggulan desa yang berdampak pada  pengkatan  ekonomi  masyarakat.  Masyarakat  kampung  Ciguha  biasanya  hanya  memanfaatkan buah, daun, dan jantung pisang. Sehingga kami berinovasi untuk membuat kripik dari pelepah pisang
yang  memiliki  nilai  manfaat  yang  cukup  kreatif  dan  mempunyai  nilai  ekonomis.  Banyak  manfaat pelepah  pisang  misalnya  bagi  kesehatan  diantaranya  untuk  mencegah  terjadinya  penyakit  yaitu diverticulitis,  konstipasi  (sembelit),  mencegah  obesitas,  diabetes  mellitus,  artherosclerosis,  jantung koroner,  kolesterol  dan  kangker  usus  (Munte  et  al.,  2008;  Amilia  &  Hidayanti,  2022).  Keripik  dari pelepah pisang saat ini belum dikenal luas oleh masyarakat Carenang. Dengan cara mengelola keripik dari  pelepah  pisang  yang  tepat  akan  tercipta  rasa  yang  enak  dan  gurih,  beraneka  ragam  varian  rasa menjadikan prospektif sebagai alternatif produk makanan baru.
Kelompok ibu-ibu PKK kampung Ciguha sebagian besar ibu rumah tangga dan sebagiannya lagi bekerja menjadi pembantu rumah tangga. Permasalahan yang  dihadapi kelompok ibu-ibu PKK yaitu kurangnya pengetahuan dan pelatihan pemanfaatan dari pohon pisang, masyarakat telah mmengetahui olahan dari pisang namun untuk pengolahan limbah pelepah pisang belum banyak diketahui untuk itu Program  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  bertujuan  melakukan  pembinaan  dan  pelatihan  pada kelompok Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kampung Ciguha yang diperankan oleh ibu rumah tangga untuk pemanfaatan limbah pelepah pisang menjadi kreasi keripik yang bisa dijual dan bernilai  tinggi  untuk  menambah pendapatan masyarakat.  Meninjau  potensi  daerah  Kampung Ciguha yang  banyak  memiliki  tanaman  pisang,  dapat  dikembangkan  menjadi  produk  yang  memiliki  nilai ekonomis  yang  pada  gilirannya  akan  berdampak  pada  peningkatan  pendapatan  dan  kesejahteraan keluarga (Susanto et al. (2022); Syahroni et al., 2021).

## 2. METODE
Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan pengabdian dalam membuat kripik pelepah pisang ditampiilkan dalam alur Tabel 1 dibawah ini;
Tabel 1 Uraian rencana pelaksanaan kegiatan PKM Tahapan Kegiatan Uraian Rencana Kegiatan Peran Tim Pengabdian Partisipan Tahapan Persiapan Tim melakukan koordinasi tentang rencana kerja dan sosialisasi kepada  mitra Tim melakukan pertemuan untuk koordinasi serta sosialisasi Pertemuan dalam mendapatkan sosialisasi program Tahap Penyuluhan Tim memberikan pelatihan dengan bentuk penyuluhan pada kelompok PKK terkait olahan makanan Menyusun modul penyuluhan olahan makanan Menyiapkan peserta yang akan dilatih Tahap Praktek Tim memberikan pendampingan terhadap praktek olahan makanan Menyusun Modul pelatihan dalam mempermudahkan praktek Menyiapkan peserta berikut bahan baku praktek Evaluasi Kegiatan Tim memberikan soal praktek Menyusun soal praktek dan memberi penilaian Mengerjakan soal
Berdasarkan  Tabel  1  bahwa  kegiatan  dimulai  dengan  persiapan  dimana  tim  pengabdian  kepada masyarakat  berkoordinasi  tentang  rencana  kerja  setelah  jelas  kemudian  pelaksanaan  penyuluhan dilakukan  kepada  kelompok  PKK  kampung  Ciguha  sampai  melakukan  praktek  pembuatan  kripik pisasng  dari  pelepah  pisang  dan  tahap  evaluasi  yang  diberikan  pada  peserta.  Adapun  lebih  jelasnya sebagai berikut:
1. Penyuluhan  untuk  memberikan  pemahaman  tentang  cara  pengolahan  keripik  pelepah  pisang dimana  bagaimana  cara  memilah  serat  pisang  yang  cocok  untuk  dijadikan  keripik  pisang, bagaimana  mengolahnya  sampai  pelepah  pisang  ini  dapat  dikonsumsi.  Penyuluhan  ini diberikan secara tutorial langsung kepada ibu-ibu kelompok PKK yang dilakukan secara rutin.
2. Praktek    merupakan  serangkaian  prosedur  bagaimana  cara  mengolah  limbah  mulai  dari membersihkan,  merendam,  mengeringkan,  memotong  serta  menggorengnya,  adapun  proses pembuatan keripik pisang dari serat pelepah pisang sebagai berikut :
a. Bahan
Pelepah  pisang,  tepung  tapioka,  tepung  beras,  air  secukupnya,  penyedap  makanan, penyedap rasa. minyak dan plastik klip.
b. Alat
Wajan dan spatula
c. Pengolahan
- Batang  pisang  diambil  bagian  pelepahnya  kemudian  potong  sesuai  ukuran  dan selanjutnya diiris bagian serat pelepah.
- Dicuci  bersih  dan  direndam  dengan  air  garam  selama  10  –  15  menit  untuk menghilangkan getahnya.
- Kemudian dibaluti tepung yang sudah ditambahkan sedikit penyedap rasa.
- Selanjutnya digoreng hingga matang merata lalu ditiriskan.
- Kemudian ditaburi penyedap makanan sesuai selera.
- Setelah itu masukan satu persatu kedalam plastik klip.
3. Kemitraan  merupakan  bentuk  kerjasama  yang  berkelanjutan  antara  kelompok  PKK  dengan Universitas  Banten  Jaya  yang  bersifat  mutualisme  dalam  peningkatan  kapasitas  masing- masing pihak.
4. Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  untuk  mengukur  penyerapan  materi  penyuluhan  maupun  praktek pelaksanaan pada program pengabdian pengolahan makanan dari pelepah pisang

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Aktivitas  penyuluhan  yang dilakukan  untuk meningkatkan  pemahaman  dan  pengetahuan ibu-ibu PKK  dalam  mengelolah  limbah  pelepah  pisang  dan  memberikan  contoh-contoh  produk  kerajinan yang  dapat  dihasilkan  mempunyai  nilai  jual  yang  tinggi.  Proses  diskusi  yang  dilakukan  sekaligus menunjukkan  bagaimana  proses  pengolahan  dan  mengelola  limbah  pelepah  pisang  tersebut  menjadi kerajinan yang berbagai jenis dan unik serta  olahan makanan. Begitu juga dengan pemaparan materi terkait  analisis  rantai  nilai  limbah  pelepah  pisang  sampai  menjadi  produk  yang  memiliki  nilai ekonomis  (Panggabean  &  Dewi,  2021).  Analisis  rantai  nilai  dimulai  dari  ketersediaan  bahan  baku, proses  produksi,  nilai  produk,  dan  pemasaran  yang  dapat  dilakukan  dengan  memanfaatkan  serat pelepah  pisang.  Keseriusan  Ibu-ibu  kelompok  PKK  Kampung  Ciguha  sangat  antusias  mengikuti penyuluhan yang diselenggarakan di Balai Desa Ciguha dapat dilihat pada gambar di bawah ini.
Gambar 1. Sosialisasi pemanpaatan dan pengolahan pelepah pisang
Setelah  kegiatan  penyuluhan usai  sosialisasi  pengolahan  makanan dilakukan dengan  penyebaran angket sebanyak 38 angket yang diberikan pada peserta kelompok PKK serta masyarakat  yang hadir pada  acara  tersebut  dengan  maksud  untuk  dapat  mengukur  pemahaman  terkait  pengolahan pemanfaatan  pelepah  pisang,  adapun  dalam  hal  ini  Aspek  yang  diukur  diantaranya    aspek  ke  1 menanyakan  seberapa  paham  anda  terhadap  materi  yang  disampaikan,  aspek  2  tentang  Apakah pemahaman  anda  meningkat  setelah  mendapatkan  materi  tersebut,  Aspek  3,  Apakah  metode penyampaian  materi  dapat  dilakukan  oleh  anda,  Aspek  4  Apakah  anda  mampu  mentransferkan kembali materi kepada orang lain, Aspek 5, Apakah anda yakin dapat menerapkan materi tersebut di lapangan, Aspek 6, Apakah inovasi olahan ini dapat dikembangkan sebagai mata pencaharian, maka dari  beberapa  indkator  pertanyaan  tersebut  menunjukan  pemahaman  masyarakat  khususnya  bagi peserta kelompok PKK.  Rekap data evaluasi dari kegiatan penyuluhan olahan makanan dapat dilihat hasil data Tabel 2 sebagai berikut :
Tabel 2. Rekap data evaluasi penyuluhan sosialisasi olahan makanan
A spek Total Kriteria Sangat Kurang Kurang Sedang Baik Sangat Baik 1 1 0 4 27 6 2 0 1 3 31 3 3 0 0 6 25 7 4 0 2 8 26 2 5 0 1 11 25 1 6 0 1 7 26 4
Gambar 2. Grafik evaluasi penyerapan materi
Berdasarkan  Tabel  dan  Gambar  2  menunjukan  hasil  evaluasi  masyarkat  dapat    memahami  dan mampu mengaplikasikan terhadap pengolahan pelepah pisang  dengan melihat pada kegiatan praktek atau  pelatihan  dilakukan  langsung,  namun  sebelumnya  ibu-ibu  PKK    telah  mempersiapkan  dengan membawa bahan yang diperlukan.
Gambar 3. Pelatihan praktek pembuatan keripik pisang
Adapun  proses  pembuatan  keripik  pelepah  pisang  diawali  dengan  pemiilihann  batang  pisang kemudian batang pisang diambil bagian pelepahnya kemudian potong sesuai ukuran dan selanjutnya diiris  bagian  serat  pelepah,  setelah  diiris  kemudian  dicuci  bersih  dan  direndam  dengan  air  garam selama  10  –  15  menit  untuk  menghilangkan  getahnya,  Kemudian  dibaluti  tepung  yang  sudah ditambahkan  sedikit  penyedap  rasa,  Selanjutnya  digoreng  hingga  matang  merata  lalu  ditiriskan, Kemudian ditaburi penyedap makanan sesuai selera, Setelah itu masukan satu persatu kedalam plastik klip.
Kemitraan  merupakan  bentuk  kerjasama  yang  berkelanjutan  antara  kelompok  PKK  dengan Universitas Banten Jaya yang bersifat mutualisme dalam peningkatan kapasitas masing-masing pihak.
Gambar 4 Proses pelaksanaan pembuatan keripik pelepah  pisang
Berdasarkan Gambar 4 di atas tahapan proses pemmbuatan keripik pelepah pisang yang dimulai, cara  memilih  serat  pelepah  pisang  dengan kualitas  yang  baik.  Memilah  pelepah  pisang  paling  muda pada pohon  pisang Kepok, mengupas kulit batang pisang hingga lima lapis untuk menemukan bagian
1 2
3
4
5 6
yang  paling  muda,    Setelah  kulit  pelepah  pisang  lapis  kelima,  barulah  pelepah  pisang  proses pemotongan. Dalam  proses  pemotongan  ini,  pelepah  pisang  diiris  tipis-tipis  berbentuk  persegi. Selanjutnya,  jika  seluruh  pelepah  pisang  tepotong  dengan  rapi  setelah  tahapan  itu  merendamnya dengan  menggunakan  air  garam  untuk  menghilangkan  rasa  asam,  sepet  atau  pait,  yang  diakibatkan dari  getah  pohon  pisang  tersebut  juga    rendaman  air  kapur  selama  satu  hari  satu  malam  secara otomatis  getahnya  tuntas  sendiri.  Setelah  direndam  sesuai  dengan  waktu  yang  telah  ditentukan, barulah  memasuki  tahap  berikutnya  yaitu  proses  penggorengan.  Sebelum  pelepah  pisang  tersebut digoreng,  maka  hal  yang  harus  dilakukan  terlebih  dahulu  ialah  mencelupkannya  ke  dalam  adonan tepung.  Dalam  proses  ini  hendaknya  menggoreng  dengan  kondisi  minyak  yang  benar-benar  sudah panas dan menggunakan api yang sedang. Sesudah kripik bewarna sedikit kecoklatan, barulah ia siap untuk diangkat dan ditiriskan .
Gambar 5. Hasil olahan kerifik pelepah pisang

## 4. SIMPULAN
Keripik pelepah pisang merupakan makanan ringan yang mempunyai manfaat serat sangat tinggi sehingga mencegah penyakit diverticulitis, konstipasi (sembelit), mencegah obesitas, diabetes melitus, artherosclerosis, jantung koroner, kolesterol dan kanker usus. Mampu menawarkan alternatif menjadi produk olahan makanan baru yang belum dikenal secara luas oleh masyarakat sehingga menjadi mata pencaharian yang baru.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  ucapkan  kepada  Universitas  Banten  Jaya  yang  telah  memberi  kesempatan  dan  dukungan untuk  melaksanakan  kegiatan  pengabdian  dengan  tema  Optimalisasi  Potensi  Daerah  Dalam  Rangka Menumbuhkan  Ekonomi  Kreatif  Pasca  Pandemi.  Kepala  Desa  Carenang  yang  sudah  mengizinkan melaksanakan  pengabdian  di  Desa  Carenang,  Kecamatan  Carenang,  Kabupaten  Serang  serta  semua pihak  yang  tidak  dapat  kami  sebutkan  satu  persatu  yang  telah  membantu  terlaksananya  tugas pengabdian ini.

## REFERENSI
Amilia, E., & Hidayanti, N. (2022), Pengolahan Pemanfaatan Pelepah Pisang Menjadi Kripik Sebagai Makanan  sehat  Dalam  Upaya  Peningkatann    Perekonomian  Di  Kampung  Kemeranggen Kelurahan  Taman  Baru  kecamatan  Taktakan. Mulia  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat
1 (2),62-66. Retrieved From https://doi.org/10.56721/mulia.v1i2.84
Devi, A. R. (2019). Pemanfaatan Serat Batang Pisang Sebagai Bahan Pembuatan Tas. OSFPreprints . 1-6. Retrieved from https://doi.org/10.31219/osf.io/8zdgb
Dewi, R., & Dalimunthe, M. B. (2017). Peningkatan income generate melalui unit usaha  counceling centre  berbasis  intelektual  kampus. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat. 23 (2),  287-291. Retrieved from https://doi.org/10.24114/jpkm.v23i2.7027
Juniardi,  D.A.,  Bactiar,  G.,  &  Neolaka,  A.  (2012).  Penggunaan  Serat  Batang  Pohon  Pisang  Sebagai Bahan  Dasar  Pembuatan  Papan  Serat  terhadap  Mutu  Papan  Serat. Jurnal Menara:  Jurusan Teknik Sipil. 7 (2), 1-6. Retrieved from https://doi.org/10.21009/jmenara.v7i2.7952
Kusniadi, Edi. (2022) Profil Desa Carenang. Kampung Ciguha
Labiba,  S.  K.,  Anam,  K.,  Minarti,  S.,  Zuhriyah,  A.,  Yogatama,  H.  B.,  &  Baharsyah,  M.  B.  (2021) Pelatihan  Pengolahan  Pelepah  Pisang  Peningkatan  keterampilan  Dan  Ekonomi  Masyyarakat, Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 2 (1),1-7 Retrieved from
http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=2336921&val
Maimunah, N. (2006). Pemanfaaan Serat Pisang Sebagai bahan Kerajinan Tekstil di Perusahaan tenun dan  Kerajinan  Kreatif  Ridaka  pelakongan.  [ Skripsi ].  Universitas  Sebelas  Maret:  Surakarta.
Retrieved from https://digilib.uns.ac.id/dokumen/detail/6269/Pemanfaatan-serat-pisang- sebagai-bahankerajinan-tekstil-di-perusahaan-tenun-dan-kerajinan-kreatif-ridaka-Pekalongan
Munte,  M.  P.,  Putri,  B.  H.,  Hadi,  I.,  &  Hanief,  L.  (2008).  Keripik  dari  batang  muda  pisang  yang bernilai serat tinggi. [ Skripsi ]. Bogor Aqricultural University.
Panggabean  F  &  Dewi,  R.  (2020).  Pemanfaatan  Pelepah  Pisang  Menjadi  Kerajinan  Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Kelompok PKK Pantai Johor. Dedukasi. 1(2).
Saufika,  F.,  &  Trisyono,  B.  (2020),  Eksperimen  dan  Eksplorasi  Material    Pelepah  Pisang  Untuk Produk Lampu Meja dan Vas Bunga, Jurnal Sains dan Seni ITS , 9 (2), F117-F122
Suryani, E., & Ekowati, S. (2022), Intrepreuner Bagi Masyarakat Melalui  Pembuatan Makanan Dari Bahan  Dasar  Pelepah  Pisang  Menjadi    Olahan  Kripik. Jurnal  JIMAKUKERTA , 2 (1),  43-46. Retrieved From  https://doi.org/10.36085/jimakukerta.v2i1.2514
Susanto, J., Sofa, A., Yasmir, Y., Anggraini, Z., Dolly, F.I., & Chotib, M. (2022). Pelatihan UMKM Tentang  Pengolahan  Pelepah  Pisang  Di  Desa  Sekancing  Ilir  Kecamatan  Tiang  PPumpungg Kabupaten Merangin. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4 (2), 1-9
Septyani, N. N., & Musdalifah, M. (2019). Tingkat Kesukaan terhadap Tas Berbahan Dasar Pelepah Pisang.  TEKNOBUGA: Jurnal  Teknologi  Busana  dan  Boga , 7 (2),  145-149.  Retrieved  from https://doi.org/10.15294/teknobuga.v7i2.21418
Syahroni,  W.,  Mulyati,  I.  S.,  &  Hidayat,  M.  N.  F.  (2021).  PKM  Pengolahan  Batang  dan  Pelepah Pohon Pisang Untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat Desa Pakuniran Kecamatan Pakuniran. Journal of Community Engagement , 2 (3), 884-900