Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, Agustus 2023  |pp: 2526-2530 |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1547
Terakreditasi SINTA 5 SK :105/E/KPT/2022 Ani Anjarwati, et.all Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .) Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Kelurahan Kademangan Probolinggo

## Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .)

## Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Kelurahan Kademangan Probolinggo
1) Ani Anjarwati, 2) Sofiatul Azizah Zalfa, 3) Nur Auliya Putri Pramana, 4) Fitria Eka Ramadhani, 5) Ariefin Fredianto, 6) Muhamad Riansyah 1,2,3,4,5,6) Universitas Panca Marga, Probolinggo, Indonesia Email  : anianjarwati.upm@gmail.com

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci:
Bayam merah Stunting Balita Pemberian Makanan Tambahan
Kelurahan Kademangan
Stunting pada  anak-anak  adalah  permasalahan  gizi  serius  yang  masih  menghantui  banyak wilayah,  termasuk  kelurahan Kademangan.  Artikel ini menggambarkan hasil dari penelitian yang  bertujuan  untuk  mengevaluasi  potensi  pemanfaatan  bayam  merah  sebagai  strategi alternatif  dalam  mengatasi  masalah stunting di  kelurahan  Kademangan.  Penelitian  ini mencakup  analisis  kandungan  gizi  bayam  merah,  survei  masyarakat  untuk  mengevaluasi pengetahuan  dan  sikap  terhadap  bayam  merah,  serta  implementasi pemberian bayam  merah kepada  anak-anak  dalam  upaya  mengurangi  tingkat stunting .  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa bayam merah merupakan sumber nutrisi yang kaya, mengandung zat besi, vitamin A, dan asam folat yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Survei masyarakat mengungkapkan tingkat pengetahuan yang terbatas tentang manfaat bayam merah, namun  upaya  penyuluhan  dan  sosialisasi  berhasil  meningkatkan  pemahaman  dan  minat masyarakat terhadap konsumsi bayam merah. Lebih  lanjut, pemberian bayam merah kepada anak-anak  selama  beberapa  bulan  menghasilkan  penurunan  yang  signifikan  dalam  tingkat stunting.

## ABSTRACT
Keywords: Red spinach Stunting Toddler Additional feeding Kademangan Village
Stunting  in  children  is  a  serious  nutritional  problem  that  still  haunts  many  areas,  including Kademangan sub-district. This article describes the results of a study that aims to evaluate the potential  use  of  red  spinach  as  an  alternative  strategy  in  overcoming  stunting  problems  in Kademangan sub-district. This research includes an analysis of the nutritional content of red spinach, a community survey to evaluate knowledge and attitudes towards red spinach, and the implementation of giving red spinach to children in an effort to reduce stunting rates. The results showed that red spinach is a rich source of nutrients, containing iron, vitamin A, and folic acid which  are  very  important  for  the  growth  and  development  of  children.  Community  surveys revealed  a  limited  level  of  knowledge  about  the  benefits  of  red  spinach,  but  outreach  and socialization efforts succeeded in increasing public understanding and interest in red spinach consumption.  Furthermore,  giving  red  spinach  to  children  for  several  months  resulted  in  a significant reduction in stunting rates.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Pendidikan  merupakan  komponen  dari  tindakan  untuk  peningkatan  terhadap  kesehatan  dan  wabah penyakit.  Pendidikan  kesehatan  menjadi  salah  satu  wadah  pembelajaran  dalam  lingkup  mental, Kesehatanfisik,  emosional  serta  sosial  yang  mampu  meningkatkan  pengetahuan,  keterampilan,  dan  sebuah sikap positif bagi setiap individu (Anjarwati et al., 2022).
Seorang  balita  yang  memiliki  tinggi  badan  yang  kurang  dibandingkan  dengan  umurnya  biasanya  bayi tersebut  mengalami  kurang  gizi  ( stunting ), kondisi ini  dapat mempersulit balita  untuk  mencapai peíkembangan fisik dan kognitif (Sakti, 2020). Gizi kronis yang dialami balita akibat kekurangan gizi dalam jangka  waktu  yang  cukup  lama  disebut  dengan  kurang  gizi  ( stunting ),  hal  itu  juga  dikarenakan  kurangnya asupan zat gizi yang optimal.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, Agustus 2023  |pp: 2526-2530 |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1547
Terakreditasi SINTA 5 SK :105/E/KPT/2022 Ani Anjarwati, et.all Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .) Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Kelurahan Kademangan Probolinggo
Terdapat banyak definisi tentang kurang gizi ( stunting ), penyakit ini ditandai dengan tinggi badan anak yang terlalu pendek dimasa usia yang seharusnya. Asupan gizi yang tidak ideal menjadi penyebab buruknya kondisi pertumbuhan pada anak Balita. Faktanya, stunting dimulai saat anak masih dalam kandungan, dan pada saat kehidupan anak setelah lahir, keadaan ini akan muncul Ketika anak berumur dua tahun. Menurut definisi lain yang diberikan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, stunting didefinisikan sebagai memiliki z- score yang lebih besar atau sama dengan  -2 Standar Deviasi (SD) dalam kaitannya dengan tinggi dan berat badan seseorang. Bayi dengan skor Z kurang dari atau sama dengan 3 (-3) SD tergolong mengalami stunting berat ( Stialana_jurnal,+draft+JGG+VOL.+2+SEPTEMBER+2020-7-32 , n.d.)
Berkembangnya  penyakit  yang  sering  menyerang  anak  dalam  usia  sekolah,  ternyata  umumnya  karena kurangnya  penerapan  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS)  (Anjarwati  et  al.,  2022).  Sehingga membiasakan  pola  hidup  sehat  sejak  masa  kehamilan  ( gravida )  sangat  dianjurkan,  oleh  karena  itu  bayam merah ( Amaranthus tricolor L .) sangat bermanfaat untuk meningkatkan gizi ibu hamil dan balita, khususnya mengurangi  angka  kurang  gizi  ( stunting )  di  kelurahan  Kademangan.  Penyebab  kekurangan  gizi  ( stunting ) bermacam-macam  dan  dapat  terjadi  dari  satu  generasi  ke  generasi  berikutnya.  Secara  umum  Masyarakat Indonesia  meyakini  bahwa  tinggi  badan  disebabkan  oleh  factor  genetik,  namun  penelitian  ilmiah  telah membuktikan  bahwa  genetika  hanya  memberikan  kontribusi  terbatas  terhadap  hal  tersebut.  Masalah  suplai nutrisi, hormon pertumbuhan dan terjadinya penyakit infeksi berulang menjadi penyebab utama terhambatnya pertumbuhan  pada  anak.  Malnutrisi  merupakan  penyebab  langsung,  terutama  pada  bayi,  dan  konsekuensi jangka  pendeknya  meningkatkan  penyakit.  Status  gizi  anak  usia  di  bawah  5  tahun  sangat  mempengaruhi pencapaian kualitas kerja seseorang di masa yang akan datang, karena status gizi anak usia di bawah 5 tahun mempengaruhi kecerdasan sejak usia dini. dan kondisi medis. Malnutrisi atau kekurangan gizi, terutama pada anak usia dini dan pada anak di bawah usia  lima tahun, dapat menghambat pertumbuhan fisik dan kognitif anak.(Mohamad et al., 2022)
Salah satu solusinya untuk mengatasi masalah gizi kurang dan gizi buruk pada anak Indonesia dari keluarga miskin untuk mengatasi peran gizi anak usia dini adalah dengan mengembangkan makanan pendamping ASI (PMT) yang lebih baik dan bergizi. Puding bayam merah dan perkedel bayam merah merupakan salah satu jenis PMT yang dapat diproduksi. Bayam mengandung nutrisi seperti kalsium oksalat, zat warna, zat besi (Fe), vitamin A, C, K dan masih banyak lagi lainnya yang dapat memberikan kesehatan bagi tubuh kita. Nilai gizi bayam sangat luas, mulai dari protein, vitamin, karbohidrat, dan mineral. Kandungan besi (Fe) dapat mencegah penurunan derajat deformasi. Berdasarkan analisis kandungan besi (Fe)  bayam hijau dan merah. Bayam banyak mengandung zat besi (Fe). Rata-rata kandungan besi (Fe) kubis hijau adalah 0,0740, ± 0,0032 mg/100 g dan rata-rata  kandungan  besi  (Fe)  kubis  merah  adalah  2,0744  ±  0,4273  mg/100  g.  Bayam  menjadi  salah  satu alternatif bagi ibu hamil dan balita untuk mencegah stunting (Djuwarno et al., 2022).
Dari  tahun 2021  –  2022  angka balita  yang  mengalami  kurang  gizi  ( stunting ) di Kelurahan  Kademangan mengalami peningkatan. Dimana pada tahun 2021 balita yang mengalami kurang gizi ( stunting ) sebanyak 31 jiwa.  Sedangkan  pada  tahun  2022  balita  yang  mengalami  stunting  sebanyak  36  jiwa  sehingga  dapat disimpulkan bawasannya selama 1 tahun berturut-turut angka balita yang mengalami kurang gizi ( stunting ) mengalami peningkatan yang signifikan.
Stunting adalah salah satu permasalahan kesehatan yang serius di masyarakat, terutama di negara- negara berkembang seperti Indonesia karena angka stunting masih tinggi sampai sekarang. Stunting adalah keadaan gagal pertumbuhan pada anak yang disebabkan oleh kurangnya asupan nutrisi dalam jangka waktu yang lama, umumnya karena pola makan yang tidak memenuhi kebutuhan gizi anak (Hasan et al., n.d.).
Stunting dapat  dianggap  sebagai  suatu  keadaan  gagal  pertumbuhan  pada  balita,  sehingga  anak  menjadi sasaran yang lebih rentan bagi ibu. Stunting sering terjadi di negara berkembang, termasuk Indonesia. Harus ada rencana tindakan yang dapat diambil untuk mencegah keadaan  menjadi lebih buruk  agar balita di masa depan tidak terkena dampaknya. (Purnama et al., 2022). Angka Stunting akan turun jika penanganannya lebih tepat dan terencana dengan baik, oleh karena itu pentingnya menjaga asupan makanan khusus nya pada balita di usia dini maupun didalam kandungan ibu yang sedang hamil.
Jadi,  penulis  dapat  menyimpulkan  dari  beberapa  uraian  penelitian  terdahulu  mengenai  bayam  merah sebagai alternatif penurunan angka stunting , bahwa salah satu masalah yang ada di Kelurahan Kademangan adalah meningkatnya angka stunting , oleh karena itu penulis mengangkat tema  Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus  tricolor  L .)   Sebagai  Alternatif  Penurunan Stunting di  Kelurahan   Kademangan  Probolinggo.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, Agustus 2023  |pp: 2526-2530 |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1547
Terakreditasi SINTA 5 SK :105/E/KPT/2022 Ani Anjarwati, et.all Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .) Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Kelurahan Kademangan Probolinggo
Dengan demikian, kajian ini bertujuan untuk memberikan pemahaman lebih baik tentang potensi penggunaan bayam merah sebagai solusi untuk masalah stunting di Kelurahan Kademangan.

## II. MASALAH
1. Meningkatnya angka stunting pada balita di Kelurahan Kademangan

## Gambar 1. Angka Stunting pada Balita
2. Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .) bisa menjadi Alternatif dalam penurunan angka Stunting.

## Gambar 2. Bayam Merah

## III. METODE
Metode  yang  kami  gunakan  dalam  jurnal  pengabdian  ini  adalah  metode  pendekatan  berkelanjutan. Pendekatan berkelanjutan adalah suatu cara berfikir dan bertindak yang menekankan pada pemeliharaan dan pelestarian  sumber daya alam, social, dan ekonomi untuk generasi saat ini dan masa depan. Pendekatan ini mencangkup prinsip-prinsip seperti efisiensi , keseimbangan dan keadilan untuk menciptakan lingkungan yang dapat  berkelanjutan  dalam  jangka  Panjang.  Alasan  kami  menggunakan  metode  pendekatan  berkelanjutan karena  di  kelurahan  kademangan  ini  peningkatan  kualitas  hidup kurang  stabil,  seperti  meningkatnya  angka stunting di setiap tahun.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian (Wayan Dian Ekayanthi et al., 2019) menunjukkan bahwa masih sangat Hasil penelitian (Wayan Dian Ekayanthi et al., 2019) menunjukkan bahwa masih sangat diperlukan sosialisasi tentang stunting,
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, Agustus 2023  |pp: 2526-2530 |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1547
Terakreditasi SINTA 5 SK :105/E/KPT/2022 Ani Anjarwati, et.all Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .) Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Kelurahan Kademangan Probolinggo
dampaknya,  urgensi  penanganan  masalah  ini  dan  upaya  penanggulangan  stunting  sebagai  bentuk  upaya pencegahan  terhadap  individu  yang  tidak  hanya  mengandalkan  program  pemerintah,  karena  pencegahan stunting  merupakan  masalah  mendesak  yang harus  ditanggapi  oleh  semua  pihak  tanpa  menunggu  apapun. Sedangkan dalam penelitian ( 5590- Article Text-16219-1-10-20220629 , n.d.) Salah satu upaya perbaikan yang diperlukan  untuk  mengatasi stunting adalah  melalui  intervensi  gizi  khusus  ibu  hamil.  Kelas  ibu  hamil merupakan sarana sosialisasi terkait gizi dan kesehatan selama kehamilan untuk mencegah stunting . Data  ilmiah  menjelaskan  bahwa  penyebab stunting bersifat  multifaktorial  dan  dapat  terjadi.  Umumnya masyarakat indonesia beranggapan bahwa tumbuh pendek sebagai faktor keturunan, sedangkan secara ilmiah terbukti bahwa faktor keturunan hanya berkontribusi sebesar 15%.  Adapun penyebab terbesar stunting adalah masalah asupan zat gizi, hormon pertumbuhan dan terjadinya penyakit infeksi berulang. Kurang gizi sebagai penyebab  langsung,  khususnya  pada  balita  Kelurahan  Kademangan  berdampak  jangka  pendek  dalam menambah  tingkat stunting .  Jika tahun 2021  – 2022  angka balita yang mengalami  kurang gizi ( stunting ) di Kelurahan Kademangan mengalami peningkatan. Dimana pada tahun 2021 balita yang mengalami kurang gizi ( stunting ) sebanyak 31 jiwa. Sedangkan pada tahun 2022 balita yang mengalami stunting sebanyak 36 jiwa sehingga dapat disimpulkan bawasannya selama 1 tahun berturut-turut angka balita yang mengalami kurang gizi ( stunting ) mengalami peningkatan yang signifikan.
Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  dalam  beberapa  tahap  yaitu  observasi  lokasi,  penyuluhan  kesehatan tentang stunting, pemberian edukasi cara pembuatan pudding bayam merah. Pelaksanaan ini dilakukan pada tanggal 7 Agustus 2023.  Penyuluhan materi stunting dimana dalam kajiannya membahas tentang pengertian, penyebab, dan pencegahan. Penyuluhan ini dihadiri 30 balita dan 5 ibu hamil.
Berdasarkan  uraian  tersebut,  perlu  penangan  yang  serius  terhadap  kejadian stunting sebagai  upaya perbaikan status gizi khususnya gizi balita di Kelurahan Kademangan. Status gizi balita berperangaruh besar dalam  mewujudkan  sumber  daya  manusia  yang  berkualitas  di  masa  mendatang  karena  status  gizi  balita berdampak pada kecerdasan anak.
Menurut pengamatan kami, terlihat bahwa masih banyak balita yang menderita stunting , yang disebabkan oleh gizi buruk selama masa pertumbuhan anak, infeksi berulang kali, sanitasi yang buruk dan akses perawatan medis yang terbatas. Oleh karena itu kami mencari solusi alternatif untuk mengurangi stunting di Kelurahan Kademangan, kami memilih menggunakan bayam karena kandungan bayam dapat meningkatkan status gizi balita dan memiliki banyak manfaat seperti:
1. Mencegah anemia. Anemia adalah gangguan gizi yang disebabkan oleh peningkatan kadar zat besi di dalam tubulus. Kekurangan zat besi ini dapat mengakibatkan kelelahan, lemas, lesu, kurang motivasi, penurunan  kesadaran,  dan  penurunan  tajam  kemampuan  berpikir.  Karena  mengandung  zat  besi berkualitas  tinggi  yang  cocok  untuk  pembentuk  sel  merah,  bayam  memiliki  kemampuan  untuk menyebabkan sekaligus mengobati anemia. Karena kemampuannya untuk memisahkan zat besi tubuh yang  terpisah  yang  ada  dalam  darah  untuk  membuat  sel  darah  merah.  Karena  kedua  bahan  tersebut mampu menimbulkan sensasi lesu dan lesu di mulut, bayam mengandung asam folat dan asam oksalat yang sama-sama penting bagi tubuh.
2. Kandungan vitamin C melimpah pada bayam merah yang mendukung sistem imun tubuh. Vitamin C adalah  anti-oksidan  penting  yang  dibutuhkan  tubuh  untuk  mendukung  sistem  kekebalan  tubuh  yang sehat. Mengonsumsi vitamin C dalam jumlah yang cukup akan sangat membantu mengurangi gejala dan radikal penyebab kanker, sariawan, gusi sakit, dan masalah
3. Zat besi adalah komponen yang terbuat dari pigmen heme dan beberapa enzim lainnya. 3-5 g zat besi dapat ditemukan di saluran kemih manusia. Zat besi terdapat di banyak makanan, namun banyak orang di seluruh  dunia,  termasuk  di  Indonesia,  menderita  kondisi  zat  besi.  Anemia  mungkin disebabkan oleh kadar  zat  besi  yang  terlalu  merah.  Zat  besi  membantu  mengobati  dan  mengobati  anemia  yang menyebabkan kelemahan, kelelahan, dan kelesuan. Zat besi bermanfaat untuk sistem kegel saluran kemih manusia.  Zat  besi  efektif  dalam  meningkatkan  sistem  kegel  kemih.  Zat  Besi  bekerja  dengan meningkatkan  kadar  hemoglobin  pada  jaringan,  pembuluh  darah,  dan  organ  yang  berkarat  untuk mempercepat proses penyembuhan. Kekurangan zat besi dapat mengakibatkan pucat, lemah, lelah, lesu, pusing,  kehabisan  makanan,  anemia,  penurunan  kemampuan,  dan  inkontinensia  urin.  Zat  besi  dapat menyebabkan kelesuan, lekas marah, dan masalah lainnya pada bayi dan anak. Memiliki kandungan serat yang tinggi membuatnya sangat bermanfaat untuk mengobati penyakit kronis termasuk diabetes, anemia,
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                  e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.3, Agustus 2023  |pp: 2526-2530 |DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1547
Terakreditasi SINTA 5 SK :105/E/KPT/2022 Ani Anjarwati, et.all Pemanfaatan Bayam Merah ( Amaranthus tricolor L .) Sebagai Alternatif Penurunan Stunting di Kelurahan Kademangan Probolinggo
dan fungsi ginjal. (Purnama et al., 2022).
4. Bayam mengandung sejumlah protein seperti (asam amino, lisin dan metionin), selain komponen lain berupa  lipid,  serat,  karbohidrat,  karoten,  niasin,  purin,  tanin,  amarantin,  asam  oksalat  dan  mineral (kalium , kalsium, mangan, magnesium, fosfor, besi, zink) (Purnama et al., 2022).
5. Melengkapi  dengan  kadar  besi  (Fe)  dan  kalsium  panas  (Ca)  merupakan  komponen  penting  untuk meningkatkan hemoglobin di tengah sel darah merah ( Ningrum , n.d.) kesehatan kulit lainnya.
Alternatif  yang  kami  pakai  dalam  pengaplikasian  bayam  merah  sebagai  Pemberian  Makanan Tambahan (PMT) dengan cara mengolah daun bayam merah menjadi produk makanan berupa pudding bayam merah  dan keripik  bayam  merah.  PMT  dimaksudkan  untuk  memenuhi  kebutuhan  gizi  balita  sekaligus  sebagai pembelajaran  bagi  ibu  dari  balita  sasaran.  PMT  pemulihan  yang  diberikan  dalam  bentuk  makanan  hanya dikonsumsi oleh balita gizi buruk dan sebagai tambahan makanan.

## V. KESIMPULAN
Kurang gizi ( stunting ) merupakan masalah gizi kronis yang dihadapi balita akibat kekurangan  gizi dalam jangka waktu yang cukup lama, selain itu stunting juga disebabkan oleh kurangnya asupan zat gizi yang optimal. Kekurangan gizi terjadi sejak bayi dalam kandungan dan pada masa awal setelah  bayi  lahir,  kondisi stunting baru nampak setelah bayi berusia 2 tahun. Guna meningkatkan status gizi anak agar dapat menurunkan angka stunting di Kelurahan Kademangan. Kegiatan sosialisasi pembuatan puding dan kripik bayam merah saat ini sedang dilakukan untuk formula PMT balita dan ibu hamil. Stunting dapat meningkatkan resiko kematian, dan bisa mengakibatkan terlambatnya pertumbuhan dan perkembangan pada balita dan anak. Lebih dari separuh balita mulai membaik atau tidak lagi mengalami gizi kurang setelah dilakukan pengobatan Pukesmas, sehingga penting untuk memberikan Makanan Pendamping Pendamping (PMT) bayam merah (Amaranthus tricolor L) untuk meningkatkan  kadar  nilai  gizi  rata-rata  pada  balita  dan  ibu  hamil.  dibantu  oleh  Posyandu  Ketapang di Kelurahan Kademangan untuk membiasakan ibu hamil dan balita makan sayur, serta praktek membuat puding dan keripik  dengan bahan utama bayam  merah,  membantu  mengurangi stunting di Kelurahan Kademangan.

## DAFTAR PUSTAKA
5590-Article Text-16219-1-10-20220629 . (n.d.).
Anjarwati, A., Qomariyah, R. S., Az Zahra, P. F., Putri, D. R., & Faradilla, A. (2022). Pendampingan Program Phbs Bagi Anggota Pmr Mula Di Sdn Sukabumi 2 Probolinggo. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dharma Andalas , 1 (1), 108– 113. https://doi.org/10.47233/jpmda.v1i1.546 Djuwarno, E. N., Ramadhani, F. N., Yusuf, A. R., Farmasi, J., Raga, O., Kesehatan, D., Keperawatan, J., & Kunci, K. (2022). Upaya Peningkatan Status Gizi Anak sebagai Pencegahan Stunting di Desa Mongiilo Utara Bone Bolango . https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/Jpmf,
Hasan, M., Hardianti, E., Oktavia, R., Studi Keperawatan, P., & Keperawatan dan Kebidanan, F. (n.d.). Cegah Stunting Itu Penting! In Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Sosiosaintifik .
JurDikMas. https://ojs.univprima.ac.id/index.php/JurDikMas
Mohamad, F., Indra Setiawan, D., Sulastri Slamet, N., & Pomalingo, A. Y. (2022). Potensi Biskuit ‘Tyam’(Biskuit Dengan Substitusi Tepung Tempe Dan Serbuk Bayam) Sebagai  Alternatif Pencegahan Stunting Pada Balita The Potential Of  ‘Tyam’  Biscuit  (Biscuit  With  Tempe  Flour  And Spinning  Powder  Substitution)  As  Alternative  To  Prevent Stunting In Toddlers. In Journal Health and Science (Vol. 6, Issue 1). April.
https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/gojhes/index
Ningrum . (n.d.).
Purnama,  R.  C.,  Yulyani,  V.,  Atina, A., Oktavio,  A. R. A., &  Anggraeni,  D.  (2022).  Puding Bayam sebagai  Makanan Pendamping Asi (MP-ASI) dalam Upaya Pencegahan Stunting. JURNAL KREATIVITAS PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (PKM) , 5 (11), 4003–4013. https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i11.7527 Sakti, S. A. (2020). Biormatika : Jurnal ilmiah fakultas keguruan dan ilmu pendidikan Pengaruh Stunting pada Tumbuh Kembang Anak Periode Golden Age . 6 (1), 169–175. https://doi.org/10.35569
stialana_jurnal,+draft+JGG+VOL.+2+SEPTEMBER+2020-7-32 . (n.d.).
Wayan  Dian  Ekayanthi,  N.,  Suryani,  P.,  Studi  Kebidanan,  P.,  Kesehatan  Kemenkes  Bandung,  P., Studi  Promosi Kesehatan, P., & Kesehatan Kemenkes Malang, P. (2019). Edukasi Gizi pada Ibu Hamil Mencegah Stunting pada Kelas Ibu Hamil. In Jurnal Kesehatan (Vol. 10, Issue 3). Online. http://ejurnal.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/JK