Pengaruh Perbandingan Komposisi Antara Limbah Baglog dengan Kotoran Sapi Menggunakan EM-4
Paramita Dwi Sukmawati 1* , Angge Dhevi Warisaura 2
1,2 Environmental Engineering Department, Institut Sains & Teknologi AKPRIND, Yogyakarta Indonesia * Koresponden email : mita@akprind.ac.id Diterima: 4 Juli 2022 Disetujui: 27 Juli 2022

## Abstract
UKM Jamur Raya is one of the industries that produce oyster mushrooms and is located in the village of Gesikan, Subdistrict of Gantiwarno, Regency of Klaten. The production carried out by UKM Jamur Raya is the manufacture of mushroom seeds until the planting of mushroom seeds in baglog. During the planting process,  it  will  produce  waste  as  a  leftover  baglog.  Baglog  waste,  if  only  disposed  of,  will  cause environmental problems and problems for mushroom cultivation. For this reason, it is necessary to treat baglog waste, and when viewed from the content of baglog waste, one thing that can be done is to process baglog  waste  into  compost.  The  composting method  used  in  this  research  is  vermicomposting, which  is making compost by adding worms. There are several factors in  composting, one of which is the ratio of C/N values. If the organic matter is still not appropriately decomposed, then the C/N value is large and vice versa. Nitrogen content in baglog waste is very small at 0.6%, so additional materials are needed that can be used as a nitrogen source, one of which is cow dung. The most optimal vermicomposting results are found in the comparison of the composition between baglog waste and cow dung of 5 kg of baglog waste : 2.5 kg of cow dung with a C content value of 0.522%, a N content value of 20.18%, and a C/N ratio value of 20.18%.
Keywords: baglog, oyster mushroom, compost, vermicomposting, C/N ratio

## Abstrak
UKM Jamur Raya merupakan salah satu industri yang memproduski jamur tiram dan berada di Desa Gesikan, Kecamatan Gantiwarno, Kabupaten Klaten. Produksi yang dilakukan UKM Jamur Raya adalah pembuatan  bibit  jamur,  sampai  penanaman  bibit  jamur  di  baglog  dan  saat  proses  penanaman  akan menghasilkan  limbah  berupa  sisa  baglog.  Limbah  baglog  jika  hanya  dibuang  akan  menyebabkan permasalahan  lingkungan  dan  permasalahan  bagi  budidaya  jamur  tersebut.  Untuk  itu  perlu  dilakukan pengolahan limbah baglog dan apabila dilihat dari kandungan limbah baglog, maka salah satu yang bisa dilakukan adalah mengolah limbah baglog menjadi pupuk kompos. Metode pengomposan yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan cara vermikomposting, yaitu pembuatan kompos dengan menambahkan cacing  disebut.  Terdapat  beberapa  faktor  dalam  pengomposan,  salah  satunya  adalah  perbandingan  nilai C/N. Jika bahan organik masih belum terurai dengan baik maka nilai C/N besar dan begitu pula sebaliknya. Kandungan Nitrogen dalam limbah baglog sangat kecil sebesar 0,6%, sehingga diperlukan bahan tambahan yang  dapat  digunakan  sebagai  sumber  nitrogen  dan  salah  satunya  adalah  kotoran  sapi.  Hasil vermikomposting  paling  optimal  terdapat  pada  perbandingan  komposisi  antara  limbah  baglog  dengan kotoran sapi sebesar 5 kg limbah baglog: 2,5 kg kotoran sapi yaitu dengan nilai kandungan C 0,522%, nilai kandungan N 20,18% dan nilai ratio C/N 20,18%.
Kata Kunci:. baglog, jamur tiram, kompos, vermicomposting, C/N ratio

## 1. Pendahuluan
Salah satu kecamatan yang terdapat di kabupaten Klaten adalah Kecamatan Gantiwarno. Kecamatan Gantiwarno  memiliki  16  Desa  dan  salah  satunya  adalah  Desa  Gesikan.  Banyak  terdapat  industri  kreatif yang  terdapat  di  Desa  Gesikan  yang  digunakan  sebagai  sumber  kehidupan  para  warga,  dan  salah  satu industri kreatif tersebut adalah industri jamur yang bernama Usaha Kecil Menengah (UKM) Jamur Raya. Produksi  yang  dilakukan  di  UKM  Jamur  Raya  adalah  pembuatan  bibit  jamur,  sampai  penanaman  bibit jamur di baglog dan saat proses penanaman akan menghasilkan limbah berupa sisa baglog. Limbah sisa baglog tersebut untuk saat ini hanya dibuang di sekitar lingkungan mereka.
Limbah baglog jika hanya dibuang atau dibiarkan saja akan menyebabkan permasalahan lingkungan yaitu menjadi sumber pencemaran lingkungan dan permasalahan bagi budidaya jamur tersebut[1]. Jamur liar dapat tumbuh di tumpukan limbah baglog sehingga dapat menghambat proses budidaya jamur tiram.
Jamur  liar  tersebut  dapat  menjadi  sumber  kontaminan  yang  berupa  spora  dan  jika  terbawa  angin  atau menempel di pakaian dan anggota tubuh pekerja budidaya jamur maka spora tersebut dapat menyebar ke ruang  inokulasi  jamur  dan  akan  mengganggu  proses  pertumbuhan  jamur.  Untuk  itu  perlu  dilakukan pengolahan  limbah  baglog  menjadi  suatu  bahan  yang  lebih  berguna  supaya  tidak  menjadi  sumber pencemaran  lingkungan  dan  permasalahan  bagi  budidaya  jamur.  Apabila  dilihat  dari  kandungan  limbah baglog, maka salah satu yang bisa dilakukan adalah mengolah limbah baglog menjadi pupuk kompos.
Limbah baglog dapat diolah menjadi pupuk kompos karena bahan dasar dari baglog adalah serbuk gergaji dengan dedak, kapur dan gips [2]. Selain itu limbah baglog juga mengandung hemiselulosa, lignin, protein, lemak, vitamin, mineral, mikroba atau biota, dan zat-zat yang lainyang dapat digunakan sebagai nutrisi  tanaman  [3].  Sedangkan  untuk  limbah  baglog  yang  berbahan  dasar  sebuk  kayu    mengandung komposisi  nutrisi    P  0,7%,  K  0,02%,  N  total  0,6%  dan  C-organik  49,00%  yang  dapat  meningkatkan kesuburan tanah [4]. Dengan kandungan nutrisi dalam limbah baglog yang dibutuhkan untuk tanaman maka dapat dimanfaatkan untuk bahan baku pembuatan pupuk pupuk organik dengan cara pengomposan.
Pupuk  kompos  adalah  pupuk  yang  dihasilkan  dari  proses  fermentasi  ataupun  bahan  organik  [5]. Bahan  organik  tersebut  bisa  berupa  tanaman,  sisa  sayuran,  sisa  makanan,  kotoran  hewan  dan  lain-lain. Proses  fermentasi  atau  dekomposisi  tersebut  kita  kenal  dengan  nama  pengomposoan,  yaitu    proses penguraian  bahan  organik  secara  biologi  dengan  memanfaatkan  suatu  mikroba.  Mikroba  akan memanfaatkan bahan organik sebagai energi [3], sedangkan pengomposan adalah proses penguraian sisa bahan organik yang sengaja dikontrol atau diatur dalam prosesnya agar bahan organik tersebut dapat terurai dan proses ini terjadi secara biologi [6]. Untuk saat ini juga sudah dilakukan beberapa proses pengomposan dengan  menambahkan  cacing  dengan  tujuan  mempercepat  proses  pengomposan.  Pembuatan  kompos dengan menambahkan cacing disebut dengan vermikomposting [7].
Vermikomposting  merupakan  metode pembuatan  kompos  dengan penambahan  cacing  tanah  yang berfungsi  sebagai  katalisator  proses  pengomposan.  Hal  ini  disebabkan  karena  bahan  organik  yang merupakan bahan baku pembuatan kompos akan diurai terlebih dahulu oleh cacing tanah, sehingga dapat membantu  kerja  mikroorganisme.  Ada  beberapa  jenis  cacing  tanah,  akan  tetapi  jenis  cacing  tanah  yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kompos adalah cacing tanah jenis epigeic dan yang termasuk dalam jenis caing tanah jenis epigeic adalah Lumbriccus Rubellus dan Eisenia Foetida. Dalam proses vermikomposting selain menghasilkan  dekomposisi bahan organik yang kaya akan mikroba juga menghasilkan kotoran cacing (kascing)  yang mengandung fosfor, vitamin, mineral dan nitrogen yang dibutuhkan  oleh  tanaman  [8],  selain  itu  vermikomposting  ini  merupakan  pupuk  organik  yang  ramah lingkungan [9]
Terdapat  beberapa  faktor  dalam  metode  pengomposan,  salah  satu  faktor  tersebut  adalah perbandingan nilai C/N [10]. Nilai C/N dapat mempengaruhi dalam proses pengomposan karena nilai C/N ini menunjukkan apakah bahan organik sudah terurai dengan baik atau belum. Jika bahan organik masih belum terurai dengan baik maka nilai C/N besar, sedangkan jika bahan organik sudah terurai dengan baik maka  nilai  C/N  rendah.  Hal  ini  bisa  terjadi  karena  saat  mikroorganisme  membentuk  sel  tubuh membutuhkan  karbon  sebagai  sumber  energi dan nitrogen  sebagai  sumber nutrisi.  Kandungan nilai  C/N untuk bahan organik tidak sama, sehingga saat memilih bahan organik yang akan dijadikan sebagai bahan baku pembuatan kompos harus diperhatikan perbandingan kandungan C dan N. Jika bahan organik tersebut mengandung N yang masih sangat kecil maka perlu ditambahkan bahan tambahan yang dapat digunakan sebagai  sumber  nitrogen,  sehingga  saat  kandungan  N  nya  besar  maka  nilai  C/N  akan  rendah  dan  dapat menghasilkan C/N ratio yang optimal.
Limbah  baglog  dengan  bahan  dasar  serbuk  kayu  mengandung  nutrisi  dengan  komposisi  sebagai berikut C-organik 49,00%, N total 0,6%, P 0,7% dan K 0,02%. Kandungan nutrisi ini bermanfaat untuk kesuburan tanah sehingga limbah baglog dapat digunakan sebagai bahan organik pembuatan kompos. Akan tetapi kandungan Nitrogen sebesar 0,6% yang terdapat dalam limbah baglog masih sangat kecil, untuk itu di dalam proses pembuatan kompos dengan bahan baku limbah baglog diperlukan bahan tambahan yang dapat  digunakan  sebagai  sumber  nitrogen  dan  salah  satu  bahan  tambahan  yang  dapat  digunakan  adalah kotoran  sapi.  Selain  itu  untuk  dapat  mempercepat  proses  pengomposan  juga  sering  ditambahkan bioaktivator.  Bioaktivator  ini  adalah  makhluk  hidup  yang  dapat  digunakan  sebagai  agen  aktivasi  untuk mengawali proses perombakan bahan organik baik secara kimia maupun kimia dan biaktivator yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah adalah EM-4 [11]. Bioktivator EM-4 ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam proses pengomposan karena mengandung bakteri yang dapat mempercepat proses pengomposan,  bakteri  tersebut  antara  lain  E.Coli, Lactobasillus ,  pelarut  fosfat,  Salmonella  sp  dan Actinomycetes [12].
Limbah  baglog  jamur  tiram  berbahan  dasar  serbuk  kayu  memiliki  kandungan  dengan  komposisi nutrisi  seperti  P  0,7%,  K  0,02%,  N  total  0,6%  dan  C-organik  49,00%,  sehingga  bermanfaat  untuk meningkatkan  kesuburan  tanah  [4].  Kandungan  karbon yang  cukup  besar  dan  kandungan nitrogen  yang masih sangat kecil diperlukan tambahan sumber nitrogen dalam proses vermikomposting limbah baglog [13]  dan  salah  satu  sumber  nitrogen  tersebut  dapat  diperoleh  dari  kotoran  sapi.  Menurut Badan  Litbang Pertanian [14] setiap kotoran hewan memiliki kandungan unsur hara yang berbeda. Kandungan unsur hara untuk beberapa jenis hewan ternak disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan unsur hara pada jenis kotoran hewan Jenis Kotoran Hewan Kandungan Unsur Hara (%) N P K Ca Mg S Sapi 2.45 1.10 3.50 1.50 0.76 0.50 Domba 2.00 1.50 2.00 4.00 1.00 0.50 Unggas 5.00 3.00 1.50 4.00 1.00 2.00 Sumber: Badan Litbang Pertanian (2013)
Selain itu kotoran sapi juga dapat berfungsi sebagai pakan cacing dalam proses verkomposting. Untuk itu perlu dilakukan penelitian untuk mencari  perbandingan komposisi antara limbah baglog dengan kotoran sapi yang tepat supaya menghasilkan kompos dengan kualitas yang baik.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini bersifat eksperimen dengan membandingkan komposisi limbah baglog dengan kotoran sapi. Parameter utama dalam penelitian ini adalah perbandingan komposisi limbah baglog dan kotoran sapi yang dapat menghasilkan kualitas kompos yang terbaik. Analisis hasil penelitian meliputi hasil uji kualitas fisik kompos berupa kandungan C, kandungan N dan C/N ratio.

## 2.1.Variabel Penelitian
Variabel  dalam  penelitian  ini  berupa  variabel  tetap  yaitu  perbandingan  komposisi  antara  limbah baglog dengan kotoran sapi dan variabel bebas yaitu kandungan C, kandungan N  dan C/N ratio. Adapun perbandingan komposisi antara limbah baglog dengan kotoran sapi antara lain:
A = limbah baglog 5 kg (sebagai kontrol)
B = limbah baglog 4,5 kg : kotoran sapi 0,5 kg
C = limbah baglog 4 kg : kotoran sapi 1 kg
D = limbah baglog 3,5 kg : kotoran sapi 1,5 kg
E = limbah baglog 3 kg : kotoran sapi 2 kg
F = limbah baglog 2,5 kg : kotoran sapi 2,5 kg
2.2.Tahap Penelitian
1. Persiapan bahan penelitian
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi limbah baglog, kotoran sapi dan EM4
2. Pengecilan ukuran
Setelah  bahan  disiapkan  maka  langkah  selanjutnya  adalah  menghaluskan  limbah  baglog  dan kotoran  sapi  dengan.  Saat  limbah  baglog  dan  kotoran  sapi  ukurannya  kecil  maka  dapat mempercepat  proses  pengomposan  karena  semakin  kecil  ukurannya  maka  luas  permukaan  akan semakin luas, selain itu juga dapat mempermudah dalam proses pencampuran bahan baku.
3. Proses Vermikompos
Proses vermikompos dilakukan secara aerobik dan tempat atau komposter yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan bak yang berukuran ± 40 cm x 60 cm. Tahapan dalam pembuatannya adalah sebagai berikut:
a. Pencampuran bahan
Limbah  baglog  yang  telah  halus  dicampur  dengan  limbah  kotoran  sapi  dengan  berat  total bahan kompos yang digunakan adalah 5 kg dan untuk perbandingan komposisi antara limbah baglog dan kotoran sapi adalah sebagai berikut:
• A = limbah baglog 5 kg (sebagai kontrol)
• B = limbah baglog 4,5 kg : kotoran sapi 0,5 kg
• C = limbah baglog 4 kg : kotoran sapi 1 kg
• D = limbah baglog 3,5 kg : kotoran sapi 1,5 kg
• E = limbah baglog 3 kg : kotoran sapi 2 kg
• F = limbah baglog 2,5 kg : kotoran sapi 2,5 kg

## b. Penambahan cacing
Dalam penelitian ini menggunakan cacing tanah Lumbricus rubellus. Cacing tanah tersebut dimasukkan  ke  dalam  masing-masing  bak  komposter  sebanyak  150  gr.  Selama  proses vermikomposting cacing tanah ini diberi makan berupa ampas tahu yang dicampur dengan tetes  tebu.  Pemberian  makan  dilakukan  satu  kali  sehari  dengan  jumlah  makanan  yang diberikan sebanding dengan setengah kali lipat bobot cacing dalam setiap bak komposter dan dalam penelitian ini pemberian makan dilakukan setiap jam 09.00-10.00 WIB. c. Penambahan EM-4
Setelah  bahan  kompos  tercampur,  saat  akan  dimasukkan  ke dalam  bak kompos  dilakukan penyemprotan secara merata larutan bioactivator pada bahan kompos. Larutan bioactivator yang  ditambahkan  tiap  tumpukan  bahan  kompos  berupa  5  ml  EM-4  dan  molase.  Molase terbuat dari 2,5-gram gula putih dilarutkan dalam 250 ml air d. Pembalikan
Pembalikan dikerjakan hanya dua kali selama satu bulan yaitu pada minggu ke-2 dan minggu ke-4.

## 2.3. Tahap Analisis
Dalam penelitian ini akan dilakukan analisis bahan baku (limbah baglog) dan analisis hasil. Adapun parameter yang akan dianalisis adalah kualitas fisik maupun kualitas kompos hasil vermikomposting dan parameter tersebut antara lain:
1. Kualitas fisik kompos antara lain ukuran partikel, kadar air, warna, suhu, dan bau.
2. Kualitas kimia antara lain bahan organik, nitrogen, carbon, C/N ratio, total asam, dan pH.
Analisis regresi linear digunakan dalam mengolah data hasil pengujian yang telah didapatkan untuk mengetahui  perbandingan  komposisi  antara  limbah  baglog  dengan  kotoran  sapi  dalam  proses vermikomposting yang dapat menghasilkan kualitas kompos terbaik

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Hasil Pengujian Kandungan C (Carbon)
Pengujian kandungan C dilakukan sebanyak 2 kali untuk masing-masing sampel uji menggunakan metode  Spektrofotometri  UV-VIS.  Pengujian  dilakukan  dengan  variasi  perbandingan  komposisi  antara limbah baglog dan kotoran sapi. Adapun untuk perbandingan komposisi antara limbah baglog dan kotoran sapi adalah sebagai berikut:
• A = limbah baglog 5 kg (sebagai kontrol)
• B = limbah baglog 4,5 kg : kotoran sapi 0,5 kg
• C = limbah baglog 4 kg : kotoran sapi 1 kg
• D = limbah baglog 3,5 kg : kotoran sapi 1,5 kg
• E = limbah baglog 3 kg : kotoran sapi 2 kg
• F = limbah baglog 2,5 kg : kotoran sapi 2,5 kg
Hasil kandungan C dalam proses vermikomposting dengan perbandingan komposisi antara limbah baglog dan kotoran sapi memberikan hasil kandungan C yang berbeda. Data hasil kandungan C tertera pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil pengujian kandungan C (Carbon) Perbandingan Komposisi Hasil Pengujian Kandungan C (Carbon) A 14,5871 B 13,7015 C 13,0878 D 12,3566 E 11,4126 F 10,6522 Sumber: Data primer (2021)
Pengaruh penambahan kotoran terhadap kandungan C dalam proses vermikomposting limbah baglog jamur yang dihasilkan dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Hasil Pengujian Kandungan C (Carbon) Sumber: Data primer (2021)
Berdasarkan Gambar 1 dapat diamati bahwa setiap variasi perbandingan komposisi antara limbah baglog dan kotoran sapi nilai kandungan C sebesar 14,48 % - 10, 76%. Hasil nilai kandungan C pada proses komposting ini sudah mendekati standar ratio sebesar 9,8-32 % dalam SNI 19-7030-2004. Selain itu juga bisa dilihat bahwa terdapat pengaruh penambahan kotoran sapi terhadap kandungan C, yaitu kandungan C untuk  semua  perbandingan  komposisi  mengalami  penurunan.  Pada  komposisi  A  (5  kg  limbah  balog) memiliki kandungan C tertinggi yaitu 14,48 % dan setelah adanya penambahan kotoran sapi pada sampel uji komposisi B, C, D, E dan F maka kandungan C mengalami penurunan dan dapat dilihat dengan semakin banyaknya  penambahan  kotoran  sapi  di  sampel  uji  F  (5  kg  limbah  baglog:  2,5  kg  kotoran  sapi)  maka kandungan  C  paling  rendah  yaitu  10,76%.  Penurunan  kandungan  C  ini  terjadi  karena  mikroorganisme menggunakan karbon  sebagai sumber energi  untuk menguraikan bahan organik dan menggandakan diri. Senyawa  karbon  akan  terurai  dan  tervolatilisasi  ke  udara  selama  proses  komposting.  Hal  ini  didukung pernyataan bahwa reaksi karbon berubah menjadi CO 2 dan CH 4 selama proses komposting. CO 2 dan CH 4 berbentuk gas kemudian tervolatilisasi sehingga berakibat pada penurunan kandungan C [15].

## Hasil Pengujian Kandungan N (Nitrogen)
Pengujian kandungan N dilakukan sebanyak 2 kali untuk masing-masing sampel uji menggunakan metode Kjeldahl dengan perbandingan komposisi antara limbah baglog dan kotoran sapi yang bervariasi. Adapun untuk perbandingan komposisi antara limbah baglog dan kotoran sapi adalah sebagai berikut:
• A = limbah baglog 5 kg (sebagai kontrol)
• B = limbah baglog 4,5 kg : kotoran sapi 0,5 kg
• C = limbah baglog 4 kg : kotoran sapi 1 kg
• D = limbah baglog 3,5 kg : kotoran sapi 1,5 kg
• E = limbah baglog 3 kg : kotoran sapi 2 kg
• F = limbah baglog 2,5 kg : kotoran sapi 2,5 kg
Hasil kandungan N dalam proses vermikomposting dengan perbandingan komposisi antara limbah baglog  dan  kotoran  sapi  memberikan  hasil  kandungan  N yang  bervariasi.  Data  hasil  kandungan  N  yang dihasilkan terlihat pada Tabel 3.
Tabel 3 . Hasil pengujian kandungan N (Nitrogen) Perbandingan Komposisi Hasil Pengujian Kandungan N (Nitrogen) A 0,6939 B 0,6535 C 0,6236 D 0,5935 E 0,5542 F 0,5277 Sumber: Data primer (2021)
Pengaruh penambahan kotoran terhadap kandungan N dalam proses vermikomposting limbah baglog jamur yang dihasilkan dapat diamati pada Gambar 2.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 A B C D E F Ha si l K an dun ga n C Perbandingan Komposisi  Limbah  Baglog dan Kotoran Sapi
Gambar 2. Hasil pengujian kandungan N (Nitrogen)
Sumber: Data primer (2021)
Berdasarkan Gambar 2 dapat  dilihat  bahwa setiap  variasi  perbandingan  komposisi  antara  limbah baglog dan kotoran sapi nilai kandungan N sebesar 0,695 % - 0,522%. Hasil nilai kandungan N pada proses komposting ini telah mendekati standar ratio dalam SNI 19-7030-2004 yaitu minimal 0,4%. Selain itu juga bisa  dilihat  bahwa  terdapat  pengaruh  penambahan  kotoran  sapi  terhadap  kandungan  N,  dalam  proses vermikomposting yaitu kandungan N untuk semua perbandingan komposisi mengalami penurunan. Pada komposisi  A  (5  kg  limbah  balog)  memiliki  N  tertinggi  yaitu  0,695  %  dan  setelah  adanya  penambahan kotoran sapi pada sampel uji B, C, D, E dan F maka kandungan N mengalami penurunan dan dapat dilihat dengan semakin banyaknya penambahan kotoran sapi di sampel uji F (5 kg limbah baglog: 2,5 kg kotoran sapi) maka kandungan C paling rendah yaitu 0,522%.
Peningkatan nilai kandungan N dalam bahan organik disebabkan proses penguraian bahan organik dalam kompos oleh mikroorganisme yang menghasilkan nitrogen dan  amonia [15]. Bakteri menguraikan protein menjadi asam amino kemudian asam amino lanjut terurai menjadi amonium. Amonium digunakan mikroorganisme dan teroksidasi menjadi nitrat [15]. Akan tetapi di dalam penelitian ini justru kandungan N mengalami penurunan hal ini kemungkinan disebabkan adanya penggunaan unsur nitrogen oleh cacing untuk diubah menjadi bentuk protein [15].

## Hasil Pengujian Ratio C/N
Pengujian  kandungan  N  dilakukan  sebanyak  2  kali  untuk  masing-masing  sampel  uji  dengan menggunakan  metode  Kjeldahl  dengan  perbandingan  komposisi  antara  limbah  baglog  dan  kotoran  sapi yang  bervariasi.  Adapun  untuk  perbandingan  komposisi  antara  limbah  baglog  dan  kotoran  sapi  adalah sebagai berikut:
• A = limbah baglog 5 kg (sebagai kontrol)
• B = limbah baglog 4,5 kg : kotoran sapi 0,5 kg
• C = limbah baglog 4 kg : kotoran sapi 1 kg
• D = limbah baglog 3,5 kg : kotoran sapi 1,5 kg
• E = limbah baglog 3 kg : kotoran sapi 2 kg
• F = limbah baglog 2,5 kg : kotoran sapi 2,5 kg
Hasil  ratio  C/N  dalam  proses  vermikomposting  dengan  perbandingan  komposisi  antara  limbah baglog  dan  kotoran  sapi  memberikan  hasil  kandungan  N  yang  berbeda.  Data  hasil  kandungan  N  yang dihasilkan tertera pada Tabel 4 .
Tabel 4 . Hasil Pengujian Ratio C/N Perbandingan Komposisi Hasil Pengujian Ratio C/N A 21,02190517 B 20,96633512 C 20,98749198 D 20,81988206 E 20,59292674 F 20,18609058 Sumber: Data primer (2021)
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 A B C D E F Ha si l K an dun ga n N Perbandingan Komposisi  Limbah  Baglog dan Kotoran Sapi
Pengaruh penambahan kotoran terhadap ratio C/N dalam proses vermikomposting limbah baglog jamur yang dihasilkan dapat dilihat pada Gambar 3 .
Gambar 3 . Hasil pengujian ratio C/N Sumber: Data primer (2021)
Berdasarkan Gambar 3 dapat  dilihat  bahwa setiap  variasi  perbandingan  komposisi  antara  limbah baglog dan kotoran sapi memiliki nilai C/N sebesar 21,02 - 20,18. Dikarenakan kandungan nitrogen dan karbon  selama  proses  pengomposan  berlangsung  berubah  maka  berakibat  menurunkan  ratio  C/N.  Pada proses komposting ini menghasilkan ratio C/N  yang sudah mendekati standar ratio dalam SNI 19-7030- 2004 yaitu antara 10-20 [16].

## 4. Kesimpulan
Proses  vermikomposting  limbah  baglog  dengan  adanya  penambahan  kotoran  sapi  menghasilkan kandungan hasil C, N dan ratio C/N yang telah sesuai SNI 19.7020-2004, dengan hasil kandungan nilai C sebesar 14,48 % - 10, 76%, hasil kandungan nilai N sebesar 0,695 % - 0,522% dan untuk nilai ratio C/N sebesar 21,02% - 20,18%. Sedangkan menurut SNI 19.7020-2004 untuk standar kandungan nilai C adalah 9,8%-32%,  kandungan  nilai  N  minimal  0,4%  dan  untuk  nilai  ratio  C/N  adalah  10%-20%.  Hasil vermikomposting  paling  optimal  terdapat  pada  perbandingan  komposisi  antara  limbah  baglog  dengan kotoran  sapi  sebesar  5  kg  limbah  baglog  :  2,5  kg  kotoran  sapi  yaitu  dengan  nilai  kandungan  C  sebesar 0,522%, nilai kandungan N sebesar 20,18% dan nilai ratio C/N sebesar 20,18%.

## 5. Ucapan Terimakasih
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat  Institut Sains  &  Teknologi  AKPRIND  Yogyakarta  telah  mendanai  kegiatan  ini  dengan  nomor  kontrak  : 19/SPP/LPPM/PL/VI/2021. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada UKM Jamur Raya yang berada di Dusun Bayanan, Desa Gesikan, Kecamatan Gantiwarno, Kabupaten Klaten yang telah berkenan menjadi mitra kegiatan ini.

## 6. Singkatan
C Carbon N Nitrogen C/N Carbon/Nitrogen SNI Standar Nasional Indonesia UKM Usaha Kecil Menengah

## 7. Referensi
[1] P.  A. E  Saputra,  and  S. Chalimah, “Pengolahan  Limbah  Baglog  Jamur  Dengan  Inokulum Kotoran Hewan  Sapi  Secara  Aerob  Untuk  Pembuatan  Pupuk  Organik,” Undergraduate  thesis ,  Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014.
[2] Susilawati and R. Budi, “Petunjuk Teknis Budidaya Jamur Tiram ( Pleourotus Ostreatus Var Florida ) yang Ramah Lingkungan”, Sumatera Selatan: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, 2018.
19,6 19,8 20 20,2 20,4 20,6 20,8 21 21,2 A B C D E F Ha si l K an dun ga n N Perbandingan Komposisi  Limbah  Baglog dan Kotoran Sapi
[3] Hunaepi,  I.  D.  Dharmawibawa,  and  M  Asy'ari, Mengolah  Limbah  Baglog  Jamur  Menjadi  Pupuk Organik , Lombok: Duta Pustaka Ilmu, 2018.
[4] L.R. Cahyanti, “Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih ( Pleurotus ostreatus ) Pada Media Dengan Penambahan Limbah Batang Dan Tongkol Jagung,” PhD thesis , Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014.
[5] C.D. Sucipto, “Teknologi pengolahan daur ulang sampah”. Yogyakarta: Gosyen Publishing. 2012.
[6] A. Firmansyah, “Composting technique,” pp.  1–19, 2010, [Online]. Available: http://kalteng.litbang.pertanian.go.id/ind/images/data/teknik-kompos.pdf.
[7] Prayitno, “Pembuatan Vermikompos Menggunakan Limbah Fleshing Di Industri Penyamakan Kulit,” Majalah Kulit, Karet, dan Plastik , Vol. 29, No. 2, Hal. 77-84, 2013.
[8] A. Prasetyo and E. Putra, “Produksi Pupuk Organik Kascing (Bekas Cacing) Dari Limbah Peternakan Dan Limbah Pasar Berbantuan Cacing Lumbricus Rubellus,” J. Jur. Tek. Kim., vol. 1, pp. 1–5, 2011.
[9] S.  Karmakar,  K.  Brahmachari,  A.  Gangopadhyay,  and  S.  R.  Choudhury,  “Recycling  of  different available organic wastes  through vermicomposting,” E-Journal Chem., vol. 9, no. 2, pp. 801–806, 2012, doi: 10.1155/2012/945762.
[10] B.  N.  Widarti,  “Pengaruh Rasio  C/N  Bahan Baku  Pada  Pembuatan  Kompos  Dari  Kubis  dan  Kulit Pisang,” J. Integr. Proses, vol. 5, no. 2, pp. 75–80, 2015.
[11]  Sukanto, Pembuatan Agen Bioaktivator untuk Pengolahan Kotoran Ternak Menjadi Pupuk Organik Majemuk  secara  Fermentasi,  Fakultas  Biologi  Universitas  Jenderal  Soedirman.  MKL  Penyuluhan Desa Binaan : 1-5, 2013.
[12]  B. Utomo, “Pengaruh Bioaktivator terhadap Pertumbuhan Sukun ( Artocarpus communis Forst ) dan Perubahan Sifat  Kimia  Tanah  Gambut  The  Effect  of  Bioactivators  on  the  Growth of Bread  Fruit  ( Artocarpus communis Forst ) and Peat Soil Chemistry,” vol. 38, no. 1, pp. 15–18, 2010.
[13]  A. T. S. Haji, L. D. Susanawati, and L. Lisnayati, “Komposting Limbah Baglog Jamur Tiram oleh Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus),” J. Sumberd. Alam dan Lingkung., vol. 6, no. 2, pp. 12–16, 2019, doi: 10.21776/ub.jsal.2019.006.02.2.
[14]    T.M Ibrahim, “Inovasi teknologi penanganan limbah”, Sinar Tani Agroinovasi Edisi 28 Agustus - 3 September  2013  No.3521  Tahun  XLIII.  Medan  :  Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian  Sumatera Utara, pp. 1-16, 2013.
[15]    B. D. Tawa, Y. R. Tnunay, Suwari, and F. O. Nitbani, “Pengaruh Komposisi Bioaktivator Kotoran Sapi Dan Daun Gamal (Gliricidia Sepium) Dengan Nutrisi Ubi Jalar Terhadap Kualitas Kompos,” Chem. Notes , vol. 1, no. 2, pp. 44–56, 2020.
[16]   Badan  Standardisasi  Nasional,  “Spesifikasi  kompos  dari  sampah  organik  domestik,” Badan  Stand. Nas. , p. 12, 2004.