## PENDAHULUAN
Sabun  adalah  garam  logam  alkali  (biasanya  garam natrium) dari asam-asam lemak. Tidak ada catatan yang pasti  kapan  sabun  pertama  kali  dibuat  dan  mulai digunakan, namun bentuk sabun dari zaman ke zaman mengalami  perubahan  mulai  dari  sabun  batang  hingga sabun  cair.  Di  era  modern  ini,  masyarakat  lebih menyukai bentuk sabun cair karena dirasa lebih praktis
dan  higienis.  sabun  dapat  digunakan  untuk  mencegah penyakit,  seperti  mencegah  penyakit  kulit  yang disebabkan oleh bakteri (Kasenda et al, 2016).
Dalam  pembuatan  sabun,  salah  satu  bahan  baku  yang digunakan yaitu lemak atau minyak. Minyak yang dipilih dalam penelitian ini yaitu minyak kelapa, minyak VCO dan  minyak  zaitun.  Minyak    VCO  merupakan  minyak yang  berasal  dari  daging  buah  kelapa  segar  (bukan

## PENGARUH JENIS MINYAK TERHADAP SIFAT FISIK SABUN MANDI CAIR

## The Effect Of Oil Types On Physical Properties Of Liquid Bath
Febrina Nugrahini 1*
Nining Sugihartini 2
Laela Hayu Nurani 3
*1 Mahasiswa Pascasarjana Farmasi Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta
2 Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta
3 Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan, Yogyakarta
*email: febrinanug@gmail.com

## Abstrak
Latar belakang: Sabun diperoleh dari reaksi saponifikasi yang terjadi antara minyak dengan  larutan  alkali.  Berbagai  macam  minyak  yang  digunakan  dalam  pembuatan sabun juga memberikan pengaruh terhadap kualitas sabun.
Tujuan:  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  jenis  minyak terhadap sifat fisik sabun mandi cair.
Metode penelitian: Penelitian ini dibagi menjadi 3 kelompok, kelompok minyak kelapa (A), kelompok minyak VCO (B), dan kelompok minyak zaitun (C). Sabun mandi cair yang diperoleh dari setiap jenis minyak diuji berdasarkan ketentuan SNI melipuyi uji mutu  sabun  (uji  karakteristik  minyak,  uji  organoleptik,  uji  pH,  bobot  jenis,  angka lempeng total), uji viskositas, dan uji antioksidan. Hasil penelitian: Sabun mandi cair ketiga jenis minyak mempunyai bentuk, warna dan bau  yang  sama.  Sabun  mandi  cair  kelapa,  VCO  dan  zaitun  secara  berturut-turut memiliki  nilai  pH  6,64;  6,9;  6,52.(p=0,000)  Bobot  jenis  1,0511;  1,0427;  1,0425. Viskositas 558cps; 686; 420.(p=0,003)  IC50 3547,36; 4523,46; 3542,02. (p=0,035) Kesimpulan: Sabun mandi yang paling memenuhi persyaratan SNI adalah yang dibuat dengan minyak zaitun. Kata Kunci: Sabun mandi cair
Jenis minyak sifat fisik sabun

## Keywords:
Liquid bath soap oil type physical properties of soap

## Abstract
Background: Soap is obtained from the saponification reaction that occurs between oil and alkaline solution. Various kinds of oils used in soap making also affect the quality of soap.
Objective: The purpose of this study is to determine the effect of oil type on the physical propeties of liquid bath soap.
Methods: This research was divided into 3 groups, coconut oil group (A), VCO oil group (B), and olive oil group (C). Liquid bath soap obtained from each type of oil is tested based on SNI provisions including a soap quality test (oil characteristics test, organoleptic test, pH test, specific gravity, total plate count), viscosity test, and antioxidant test. Result:  Liquid  bath  soap  of  the  three  types  of  oil  has  the  same  shape,  color  and  odor.
Coconut liquid soap, VCO and olives respectively have a pH value of 6.64; 6.9; 6.52. (P = 0,000) Specific weight 1.0511; 1.0427; 1.0425. Viscosity 558cps; 686; 420. (p = 0.003)
IC50 3547.36; 4523.46; 3542.02. (p = 0.035)
Conclusion: Bath soaps that best meet SNI requirements are those made with olive oil.
© year The Authors. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya. This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License  (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).  DOI: https://doi.org/10.33084/jsm.vxix.xxx .
kopra)  dibuat  tanpa  proses  kimiawi  dan  suhu  tinggi (Oktari, 2017). Minyak zaitun berasal dari buah zaitun yang  digiling  kemudian  dilakukan  proses  pemerasan selama  45  menit,  hingga  minyak  zaitun  muncul  ke permukaan  dan  terpisah  dengan  air  dan  ampasnya. (Tiffani  et  al,  2015). Masing-masing  jenis  minyak mempunyai  komposisi  atau  kandungan  yang  berbeda. Untuk itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sifat fisik dari masing-masing jenis sabun cair yang dihasilkan dan  mengetahui  jenis  minyak  yang  paling  baik  untuk bahan baku pembuatan sabun mandi cair.

## METODOLOGI
Jenis  penelitian  yang  dilakukan  adalah  penelitian eksperimental  dengan  membandingkan  jenis  minyak terhadap  sifat  fisik  sabun  mandi  cair  dengan  evaluasi organoleptik, pH, bobot jenis, angka lempeng total dan uji viskositas.

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam pembuatan sabun mandi cair yaitu  timbangan  analitik  (Scout  Pro),  timbangan  digital (Citizen ® MB  200),  beaker  glass  (Pyrex),  gelas  ukur (Pyrex),  piknometer  (Isolab),  pH  meter  (Mediatech), vortex  meter  (Amtast),  Rotavapor  (Eyela ® OSB-2100), tabung  reaksi  (Iwaki),  magnetic  stirrer  (Amtast),  pipet ukur (Iwaki), pipet volume (Iwaki), cawan petri (Iwaki), erlenmeyer asah (Iwaki), viskometer (Rheosys), masker dan sarung tangan.
Pada penelitian ini digunakan bahan-bahan kimia antara lain  akuades,  minyak  kelapa  klentik,  minyak  VCO, minyak  zaitun,  KOH  (Bratachem),  CMC  (Bratachem), SLS  (Bratachem),  gliserin  (Bratachem),  Asam  stearat (Bratachem) , EDTA Na (Bratachem).

## Formula sabun mandi cair
Formulasi sediaan sabun mandi cair dapat dilihat dalam tabel I yang dimodifikasi dari penelitian (kasenda et al, 2016).
Keterangan: Formula 1: menggunakan minyak kelapa Formula 2: menggunakan minyak VCO Formula 3: menggunakan minyak zaitun

## Evaluasi Sifat Fisik sabun Mandi Cair
1. Uji karakteristik minyak
2. Uji Organoleptik
3. Uji pH
4. Uji Stabilitas Fisik
5. Uji Angka Lempeng Total
6. Uji Bobot Jenis
7. Uji Viskositas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Uji Karakteristik Minyak
Uji  ketidakjenuhan  minyak  Kelapa,  VCO  dan

## Zaitun
Uji ini dilakukan untuk mengetahui sifat ketidakjenuhan minyak. Hasil uji ketidakjenuhan minyak disajikan dalam tabel I.

## Tabel I. Ketidakjenuhan Minyak
Jenis minyak Larutan Brom Kelapa 49 tetes VCO 36 tetes Zaitun 98 tetes
Larutan  bromin  yang  berwarna  merah  dapat  dijadikan indikator  terhadap  senyawa  lemak  jenuh  atau  tidak karena bromin mampu bereaksi dengan ikatan rangkap pada  lemak  dengan  cara  memutus  ikatan  rangkap tersebut. Dari hasil pengujian diketahui bahwa minyak kelapa,  VCO  dan  zaitun  merupakan  asam  lemak  tidak
Bahan Formula 1 2 3 Minyak kelapa 10 ml - - Minyak VCO - 10 ml - Minyak Zaitun - - 10 ml KOH 15 ml 15 ml 15 ml SLS 2 g 2 g 2 g Cocoamide DEA 10 ml 10 ml 10 ml Gliserin 25 ml 25 ml 25 ml Asam sitrat 10 ml 10 ml 10 ml Na-EDTA 1 g 1 g 1 g Aquades Ad 100 ml Ad 100 ml Ad 100 ml
jenuh,  karena  saat  ditetesi  2-  5  tetes  brom,  minyak belum  berubah  warna  atau  warna  bromin  hilang. Sementara  setelah minyak kelapa ditetesi larutan brom sebanyak 49 tetes, minyak VCO ditetesi brom 36 tetes, dan  minyak  Zaitun  ditetesi  98  brom  barulah  warna brom  itu  tetap  ada  atau  tidak  hilang,  warna  minyak menjadi  merah.  Semakin  banyak  larutan  brom  yang dibutuhkan maka semakin tinggi kadar asam lemak tak jenuh  dari  minyak  tersebut.  Dari  banyaknya  tetesan brom  yang  dibutuhkan  untuk  menetesi  minyak  agar warna  brom  tidak  hilang  maka  minyak  yang  memiliki kadar asam lemak tak jenuh paling tinggi  yaitu minyak zaitun dan yang terendah adalah minyak VCO.

## Uji Bobot Jenis Minyak
Hasil uji bobot jenis minyak disajikan dalam tabel II.

## Tabel II. Bobot Jenis Minyak
Jenis minyak Bobot jenis (g/mL) Standar (g/mL) Kelapa 0,955 0,903 - 0,920 VCO 0,956 0,940 – 0,950 Zaitun 0,962 0,910 - 0,915
Standar  bobot  jenis  minyak  disebutkan  dalam Farmakope Indonesia edisi III. Dari hasil uji bobot jenis diperoleh  hasil  yang  mendekati  standar.  Bobot  jenis minyak zaitun lebih tinggi  dibandingkan dengan minyak kelapa  dan  VCO.  Hal  ini  terjadi  karena  minyak  zaitun memiliki kandungan asam lemak tak jenuh paling tinggi diantara  minyak  kelapa  dan  VCO.  Berat  jenis  minyak naik  dengan  naiknya  derajat  ketidakjenuhan  minyak (Handajani et al, 2010). Terurainya lemak tak jenuh ini dapat  menyebabkan  terbentuknya  produk  sekunder bermolekul  besar  yang  akan  meningkatkan  kerapatan struktur minyak. Bobot jenis yang tidak sesuai dengan standar berarti minyak tersebut tidak murni (Farida dan Siregar, 2006).

## 2. Uji organoleptis
Uji  organoleptis  dilakukan  secara  visual  pada sediaan. Hasil uji organoleptis disajikan dalam tabel III.
Tabel III. Organoleptis Sediaan Sabun Mandi Cair Sediaan Bentuk Warna Bau Sabun cair kelapa Cair, mudah mengalir Putih Tidak berbau Sabun cair VCO Cair, mudah mengalir Putih Tidak berbau Sabun cair Zaitun Cair, mudah mengalir Putih Tidak berbau

## 3. Uji pH
Uji  pH  merupakan  parameter  penting  untuk menentukan derajad keasaman pada suatu sediaan.
Hasil pengujian pH pada sabun mandi cair kelapa, VCO dan zaitun berada pada kisaran pH 6-7, hasil ini sesuai dengan persyaratan sabun mandi cair yang berkisar  6-8  (SNI,  1996).  Nilai  pH  sabun  yang terlalu  rendah  dapat  menyebabkan  peningkatan daya  absorbsi  sabun  pada  kulit  sehingga  dapat menyebabkan iritasi pada kulit, sedangkan nilai pH yang  terlalu  tinggi  juga  dapat  menyebabkan  iritasi pada kulit (Untari  dan  Robiyanto, 2018). Hasil uji pH disajikan dalam tabel IV dan V.
Tabel IV. Perbandingan rerata pH antar
kelompok Jenis minyak pH P Kelapa 6,62 ± 0,02 0,000 VCO 6,94 ± 0,04 Zaitun 6,49 ± 0,03
Dalam tabel V disebutkan bahwa pH sabun cair zaitun memiliki  pH  paling  asam.  Hal  ini  disebabkan  karena minyak  zaitun  memiliki  asam  lemak  tak  jenuh  paling tinggi  yang  mudah  teroksidasi.  Proses  oksidasi  ini menyebabkan  minyak  menjadi  asam,  sehingga  pH menjadi lebih asam dibandingkan sabun kelapa dan VCO (Kadir et al, 2015).
Hasil  uji  statistik  nilai  pH  dengan  uji  normalitas menggunakan  Kolmogrov  Smirnov  didapatkan  bahwa data terdistribusi normal dengan nilai signifkan (p<0,05). Kemudian  dilakukan  uji  ANOVA  didapatkan  hasil signifikan pada ketiga kelompok (p<0,05).
Tabel V. Perbandingan rerata pH antar kelompok setelah intervensi
Jenis minyak Mean pH 95% CI P Lower  Upper
Kelapa vs VCO -0,32 ± 0, 02 -0,38 -0,26 0,000 Kelapa vs Zaitun 0,14 ± 0,02 0,08 0,20 0,002 VCO vs Zaitun 0,46 ± 0,20 0,40 0,52 0,000
Untuk  melihat  adanya  perbedaan  kelompok  sabun, dilanjutkan dengan uji LSD. Hasil uji LSD menunjukkan ada  perbedaan  signifikan  antaran  ketiga  kelompok formula (p<0,05).

## 4. Uji stabilitas fisik
Uji  stabilitas  fisik  pada  sediaan  sabun  mandi  cair dilakukan dengan alat sentrifugator Ohaus dengan kecepatan  10.000  rpm.  Pengujian  ini  dilakukan untuk  melihat  ada  tidaknya  pemisahan  fase  sabun cair, agar dapat memperkirakan waktu penyimpanan  pada  suatu  sediaan.  Uji  stabilitas menggunakan  metode  mechanical  test,  sampel sabun cair disentrifugasi dengan kecepatan putaran 10.000  rpm  selama  30  menit,  karena  hasilnya ekuivalen  dengan  efek  gravitasi  selama  1  tahun. Kemudian diamati secara visual (Sinaga et al, 2007). Hasil pengujian dapat dilihat pada gambar 1.

## Gambar 1. Hasil Uji Stabilitas Sabun Mandi Cair
Dari  ketiga  formula  tidak  terdapat  fase  yang  terpisah, jadi  bisa  dikatakan  sediaan  sabun  mandi  cair  kelapa, VCO  dan  zaitun  stabil  dalam  penyimpanan  selama  1 tahun.

## 5. Uji angka lempeng total
Teknik  yang  digunakan  dalam  pengujian  ini  adalah teknik cawan tuang (pour plate). Jumlah ALT yaitu
1x105.(SNI,  1996).  Hasil  uji  ALT  disajikan  dalam tabel VI.
Tabel VI. Hasil Uji Angka Lempeng Total Jenis minyak ALT SNI Sabun mandi cair Kelapa 2,0 x 10 1 Sabun mandi cair VCO 1,5 x 10 1 < 1x10 5 Sabun mandi cair Zaitun 1,0 x 10 1
Hasil uji menunjukkan bahwa Angka Lempeng Total dari semua sediaan sabun mandi cair < 1x105 . Artinya sabun yang  dihasilkan  aman  digunakan  karena  mengandung bakteri yang relatif kecil dan memenuhi standar.

## 6. Uji bobot jenis
Bobot jenis adalah rasio bobot suatu zat terhadap bobot  zat  baku  yang  volumenya  sama  pada  suhu yang sama dan dinyatakan dalam desimal. Hasil uji bobot  jenis  sediaan  sabun  mandi  cair  disajikan dalam tabel VII.

## Tabel VII. Hasil Uji Bobot Jenis Sabun mandi
Cair Jenis minyak Bobot jenis (g/mL) SNI (g/mL) Sabun mandi cair Kelapa 1,0425 Sabun mandi cair VCO 1,0427 1,01 – 1,10 Sabun mandi cair Zaitun 1,0511
Dari hasil penelitian ini sabun mandi cair yang dihasilkan semuanya  lebih  dari  1,00  dan  kurang  dari  1,10  yang artinya  dari  ketiga  formula  tersebut  semuanya  telah memenuhi standar bobot jenis sesuai SNI. Bobot jenis dari ketiga formula sabun cair bisa lebih tinggi daripada bobot jenis air karena dalam formula sabun mandi cair selain  mengandung  minyak  juga  mengandung  bahan tambahan  lainnya.  Dalam  uji  ini  diperoleh  bobot  jenis sabun cair zaitun paling tinggi, hal ini karena bobot jenis minyak zaitun lebih tinggi dibanding minyak kelapa dan VCO.  Setiap  bahan  baku  yang  ditambahkan  dalam formulasi  sabun  mandi  cair  sangat  menentukan  bobot jenis  sabun  yang  dihasilkan  (Basito  et  al,  2018).  Nilai bobot  jenis  dari  ketiga  formula  sabun  cair  yang dihasilkan sudah memenuhi kriteria SNI 06-4085-1996 yaitu bobot jenis berkisar dari 1,01 – 1,10. Bobot jenis
Sabun Kelapa Sabun VCO
Sabun Zaitun
yang  memenuhi  standar  membuat  sediaan  sabun  cair menjadi stabil dalam penyimpanan.

## 7. Uji viskositas
Tujuan dilakukan uji viskositas pada sediaan untuk mengetahui  sifat  laju  alir  dan  tingkat  kekentalan pada sabun mandi cair. Penggunaan spindel cup and bob  mampu  bekerja  pada  sediaan  yang  memiliki viskositas  yang  rendah  dan  suspensi  seluler  dan memiliki  luas  permukaan  yang  besar  sehingga memberikan sensitivitas yang tinggi dan menghasilkan  data  yang  baik  pada  shear  rate  dan viskositas yang rendah.
Tabel VIII. Perbandingan Rerata Uji Viskositas
antar kelompok Jenis minyak Viscositas (cps) P Kelapa 557,67 ± 49,34 0,003 VCO 685,67 ± 75,53 Zaitun 419,67 ± 14,74 Tabel IX. Perbandingan rerata uji viskositas antar kelompok setelah intervensi Jenis minyak Mean viscositas 95% CI P Lower Upper Kelapa vs VCO -128 ± 43 -233,44 -22,56 0,025 Kelapa vs Zaitun 138 ± 43 32,56 243,44 0,019 VCO vs Zaitun 266  ± 43 160,56 371,44 0,001
Dari  tabel  di  atas  diketahui  bahwa  viskositas  untuk masing-masing  sabun  sudah  memenuhi  standar  yang ditetapkan yaitu antara 400  – 4000cps. Semakin tinggi viskositas maka akan semakin tinggi stabilitasnya, karena pergerakan  partikel  cenderung  lebih  sulit  dan  lebih kental.  Dalam  pengujian  ini  formula  sabun  mandi  cair VCO  mempunyai  viskositas  yang  paling  tinggi  yakni 686cps.  Jadi  bisa  dikatakan  sabun  mandi  cair  VCO tingkat stabilitasnya lebih baik dibanding formula sabun mandi  cair  kelapa  dan  Zaitun.  Semakin  banyak  jumlah asam  lemak  jenuh  dalam  sabun,  maka  sabun  akan menjadi kental. Minyak VCO memiliki kandungan asam lemak  jenuh  paling  tinggi  diantara  minyak  Zaitun  dan kelapa, hal ini menyebabkan sabun yang dihasilkan oleh minyak  VCO  memiliki  kekentalan  yang  paling  tinggi (Oktari et al, 2017).
Hasil  uji  statistik  nilai  viskositas  dengan  uji  normalitas menggunakan  Kolmogrov  Smirnov  didapatkan  bahwa data terdistribusi normal dengan nilai signifkan (p<0,05). Kemudian  dilakukan  uji  ANOVA  didapatkan  hasil signifikan pada ketiga kelompok (p<0,05).

## KESIMPULAN
Sabun yang dihasilkan mempunyai pH, bobot jenis, angka lempeng  total  dan  viskositas  yang  memenuhi  standar SNI sabun mandi cair. Minyak yang paling optimal dalam menghasilkan  sabun  mandi  cair  yang  memenuhi persyaratan adalah minyak zaitun.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kami  ucapkan  kepada  Universitas  Ahmad Dahlan,  Laboratorium  Universitas  Ahmad  Dahlan, Dosen  Pembimbing  dan  seluruh  laboran  yang  sudah membantu dalam penelitian ini.

## REFERENSI
1. Kasenda, J. C., Yamlean, P. V. Y. dan Lolo, W. A. 2016.  Formulasi  dan  Pengujian  Aktivitas  Antibakteri Sabun Cair Ekstrak Etanol Daun Ekor Kucing (Acalypha hispida  Burm.  F)  Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri Staphylococcus aureus, PHARMACON Jurnal Ilmiah Farmasi, 5(3), pp. 40–47.
2. Oktari, W. dan W. 2017. Pengaruh Jenis Minyak Dan Konsentrasi  Larutan  Alginat  Terhadap  Karakteristik Sabun Cair Cuci Tangan, Jurnal Farmasi, 5(2), pp. 47– 57.
3. Tiffani, F. et al.. 2015. Efek Pemberian Minyak Zaitun (Olea  europa)  Terhadap  Penyembuhan  Luka  Insisi Mencit  jantan  Galur  Swiss  Webster,  Publication Universitas kristen Maranatha.
4. Handajani, S., Manuhara, G. dan Anandito, R. 2010. Pengaruh Suhu Ekstraksi Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Sensoris Minyak Wijen (Sesamum Indicum L.),  Agritech:  Jurnal  Fakultas  Teknologi  Pertanian
UGM, 30(2), pp. 116–122. doi: 10.22146/agritech.9682.
5. Farida  dan  Siregar.  2006.  Pengaruh  Pemanasan Berulang  Terhadap  sifat  Fisikokimia  dan  Kandungan asam  palmitat  pada  minyak  goreng,.  Jurnal  Ilmu Kefarmasian Indonesia, 4(2), pp. 83–91.
6. SNI .1996. Sabun Mandi Cair, 06-4085-1996.
7. Untari, E. K. dan Robiyanto, R. 2018. Uji Fisikokimia dan Uji Iritasi Sabun Antiseptik Kulit Daun Aloe  vera (L.) Burm. f, Jurnal Jamu Indonesia, 3(2), pp. 55–61. doi: 10.29244/jji.v3i2.54.
8. Kadir  et  al.  2015.  Penggunaan  Kayu  Manis (Cinnamomum burmani) Untuk Mengatasi Ketengikan Pada  Minyak  kelapa  Secara  Tradisional,  Jurnal Photon, 5(2).
9. Sinaga,  A.  A.,  Luliana,  S.  dan  Fahrurroji,  A.  2015. Losio Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus  Britton  and  Rose),  Pharmaceutical Sciences  and  Research,  2(1),  hal.  11–20.  doi: 10.7454/psr.v2i1.3333.