## RE-DESAIN ALAT PERONTOK BUNGA CENGKEH
Zulkifli Mangguluang 1 , Djufri Juma Pabeta 2 , M. Rizki Ramadhani 3 , Muh. Hayat 4
Prodi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Islam Makassar, Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 9 No. 29 Makassarm Indonesia 90245 Email: kikssoleman@gmail.com , muhammadhayat2805@gmail.com

## ABSTRAK
Beberapa daerah di indonesia melakukan pemisahan bunga cengkeh dari tangkai dengan cara manual yaitu petani memegang  cengkeh  kemudian  bunganya  digesekkan  ke  tangan  satu  ke  tangan  yang  lainnya.  Proses  ini  dapat menyebabkan  kulit  tangan  petani  menjadi  kasar/tebal.  Adapun  tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  cara  kerja  alat perontok bunga cengkeh dan cara re-desain alat perontok bunga cengkeh.  Metode penelitian ini mengunakan kualitatif dengan  perancangan  yang  dilakukan  dimulai  dengan  mempersiapkan  bahan  dan  alat  kemudian  merakit  rangka  utama dan  setelah  itu  memasang  komponen  pada  rangka  dan  terakhir  pengujian  alat.  Setelah  penelitian  di  dapatkan  hasil sebanyak    4  kali  percobaan  yang  dilakukan  pada  waktu  dan  hari  yang  sama  sehingga  dengan  melakukan  pengujian tersebut  dapat  menghasilkan  sebuah  hal  yang  ingin  diketahui  seperti  bagaimana  hasil  perontokkan  yang  diperoleh dengan berat yang dihasilkan cengkeh 1000 gram, tangkai 682 gram dan kerusakan 140 gram, kapasitas dan berat awal pada alat 2000 gram (2 kg) bunga dan dibutuhkan waktu 9:20 menit untuk mendapatkan hasil tersebut. Sehingga dapat disimpulkan  bahwa  dalam  pengolahan  bunga  cengkeh  yang  pada  umumnya  masih  menggunakan  cara  manual  untuk memisahkan bunga cengkeh dengan tangkainya yang lebih efisien dan memudahkan para petani cengkeh.
Kata Kunci : Re-desain, Cengkeh, Pully

## ABSTRAK
Some areas in Indonesia do the separation of clove flowers from the stalks manually, where the farmer holds the cloves and then the flowers are rubbed from one hand to the other. This process can cause the  skin of the farmer's hands to become  rough/thick.  The  purpose  of  this  research  is  to  find  out  how  the  clove  flower  thresher  works  and  how  to  re- design  the  clove  flower  thresher.  This  research  method  uses  qualitative  with  the  design  carried  out  starting  with preparing  materials  and  tools  then  assembling  the  main  frame  and  after  that  installing  components  on  the  frame  and finally testing the tools. The first stage of testing the tool is to prepare the clove flower thresher, prepare the ingredients, turn on the machine, put the cloves into the funnel, the cloves will be threshed by themselves by the thresher and then the cloves will come out of the outlet channel. After the research, the results were obtained 4 times the experiment was carried  out  at  the  same  time  and  day  so  that  by  carrying  out  the  test  it  could  produce  something  that  you  wanted  to know, such as how the threshing results were obtained with the resulting weight of 1000 grams of cloves, 682 grams of stalks and 140 grams of damage , the initial capacity and weight of the tool is 2000 grams (2 kg) of flowers and it takes 9:20 minutes to get the results. So it can be concluded that in the processing of clove flowers, in general, they still use the manual method to separate clove flowers from their stems more efficient and makes it easier for clove farmers.
Keywords : Re-design, Cloves, Pully

## PENDAHULUAN
Indonesia sebagai negara agraris masih berpotensi  untuk  dapat  meningkatkan  produksi  padi melalui  masukan  teknologi  yang  mudah  dan  murah dalam hal penerapannya. Peranan sub sektor komuditas petani  cengkeh  juga  memerlukan  suatu  sistem pengelolaan  yang  seimbang,  meliputi  berbagai  jenis cabang usaha, antara lain usaha pertanian. Hal ini dapat terlaksana dengan basis pengembangan usaha pemeliharaan  pohon  cengkeh  melalui  pemanfaatan sumber daya alam. (Haluti, 2018)
Cengkeh  Merupakan  salah  satu  komoditas unggulan  yang  telah  di  kenal  sejak  abad  16  dan menjadi  alasan  utama  mengapa  colonial  menemukan. Maluku  sebagai  asal  tanaman  tersebut.  Cengkeh  di Maluku  mampu  mengubah  kondisi  masyarakat  sejak zaman kesultanan, era colonial, dan era kemerdekaan.(Santoso, 2018)
Untuk  meningkatkan  produksi  para  petani  ialah dengan  menerapkan  inovasi/menre-desain  alat  yang sudah  ada.  Khususnya  dalam  hal  penanganan  hasil panen, yakni merontokkan cengkeh. Proses inti  pengolahan  cengkeh  pasca  panen    terdiri  atas  : pemetikan,  pemisahan  dan  pengeringan.  Pemetikan dilakukan  pada  siang  hari  dan  harus  dilakukan  proses pemisahan  pada  malam  hari.  Menurut  petani  cengkeh “Proses  pemisahan  bunga  cengkeh  dari  tangkai-nya harus  dilakukan  pada  hari  pemetikan,  jika  lewat  dari waktu  tersebut  maka  bunga  cengkeh  akan  rusak (berjamur  dan  berwarna  keputih-putihan)”.  Proses pengolahan  setelah  pemetikan  yaitu  proses  pemisahan bunga cengkeh dari tangkai-nya. Proses tersebut sangat penting  karena  dapat  mempengaruhi  kualitas  secara keseluruhan.  Keterlambatan  proses  tersebut  akan menimbulkan jamur pada bunga cengkeh. (Djamalu & Gorontalo, 2017)
Jika  dibandingkan,  merontok  cengkeh  secara mekanis (menggunakan mesin) jelas lebih menguntungkan,  karena  lebih  cepat,  hasil  rontokan bersih  dan  tidak  melelahkan  petani.  Namun,  yang menjadi  kendala  bagi  petani  ialah  harga  mesin perontok  yang  masih  belum  terjangkau.  Bagi  petani kecil,  tentu  akan  mengalami  kesulitan  yang  cukup berarti  untuk  membeli  mesin  perontok  cengkeh. Disamping  itu,  mesin  perontok  bunga  cengkeh umumnya  berukuran  besar.  sehingga  susah  dibawa  ke area  perkebunan  yang  kondisi  jalannya  sempit. Penelitian  ini  dilakukan  terhadap  aktivitas  petani  di Kecamatan  bacan  Provinsi  Maluku  Utara,  dengan objek  penelitian  ditujukan  pada  alat/mesin  perontok cengkeh  serta  berbagai  macam  cara  petani  merontok cengkeh,  baik  secara  manual  maupun  mekanik (mengunakan mesin perontok). (Kuswoyo, 2017)
Yang  akan  dibahas  dalam  pelaksanaan  program ini  yaitu  re-desain  (desain  ulang)  alat  perontok  bunga cengkeh yang dapat meningkatkan produksi petani dan mengurangi kerusakan pada cengkeh.(Kuswoyo, 2017)
Ini  adalah  gambar  rangka  dari  hasil  re-desain alat  perontok  bunga  cengkeh  yang  akan  membantu para  petani  dalam  meningkatkan  produksinya,  dan
mengurangi kerusakan pada cengkeh akibat jamur.(Klistafani et al., 2019)
Adapaun  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  yaitu untuk  mengetahui  cara  kerja  alat  perontok  bunga cengkeh  dan  membuat  re-desain  (desain  ulang)  alat perontok bunga cengkeh

## METODOLOGI PENELITIAN
Dalam perancangan kontruksi suatu mesin yang lebih  efektif  dan  efisien  sangat  di  butuhkan  hasil maksimal  dengan  kapasitas  yang  lebih  baik,  akan  di rancangkan  pada  kontruksi  perancangan  mesin pencacah cengkeh dengan kapasitas 2 kg/jam.(Rhohman & Predianto, 2020)

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu, mesin  las,mesin  gurinda,  mesin  bor,  tang,  elektroda, meter,  spidol  dan  kabel  roll.  Sedangkan    bahan  yang diperlukan yaitu  baut, lahar duduk, besi siku, dinamo, plat  saringan,  besi  plat,  pulley,  v-belt,  karet  plucker, poros, karet peredam dan cengkeh

## Prosedur Penelitian
Pada saat melakukan penelitian untuk mengetahui  proses  perontokan  cengkeh  yaitu  pertama menyediakan  cengkeh  yang  dominan  muda  (berwarna hijau)  kemudian  akan  dimasukkan  ke  corong/wadah perontokan  akan  melewati  proses  penyaringan  yang pada  akhirnya  memilah  antara  tangkai,  bunga  dan serbuk (kotoran).
Terdapat  percobaan  pertama  hingga  percobaan ke  empat  yang  semuanya  memiliki  bobot  dan  waktu yang  berbeda-beda  sehingga  dari  hasil  percobaan  itu peneliti mendapatkan hasil

## Metode Analisis
Rasio putaran pully : N 2 = (N 1 . D 1 ) : D 2 Keterangan : N 1 = Putaran Dinamo (Rpm) N 2 = Putaran Yang Digerakan (R.P.M) D 1 = Diameter Pully Motor (Inch) D 2 = Diameter Pully Digerakan (Inch)
Panjang Sabuk :
L = 2 . C + 1,57 (D1 + D2) + . Keterangan :
L = Panjang Sabuk (inch)
C = Jarak antara poros (inch) D1 = Diameter pulley 1 (inch) D2 = Diamter Pulley 2 (inch)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Re-Desain alat perontok bunga cengkeh
Produk  yang  di  hasilkan  dari  Re-Desain  ulang perancangan  alat  ini  berupa  alat  perontok  bunga cengkeh  yang  dapat  mengeefesienkan  waktu  dan proses  kerja  para  petani  cengkeh. Adapun  hasil
perancangan  yang  telah  kami  lakukan  dapat  di  lihat pada gambar 1, 2, 3 dan 4
Gambar  1. Tampak  depan  re-desain  alat  perontok  bunga cengkeh
Gambar 2. Tampak Samping kanan Re-desain Alat Perontok

## Bunga Cengkeh
Gambar  3. Tampak  samping  kiri  Re-desain  Alat  Perontok Bunga Cengkeh

## Gambar  4. Tampak  belakang  Re-desain  Alat  Perontok Bunga Cengkeh
Gambar  hasil  dari  re-desain  mesin  perontok bunga  cengkeh  ini  membantu  masyarakat  agar  dapat memangkas waktu pengerajan serta dapat bekerja lebih efekif  dan  efisien,  dapat  dilihat  dari  segi  ukuran  yang dapat menampung kapasitas bahan yang kebih banyak. Ukuran alat: panjang  80 cm x 40 cm, Tinggi 130 cm. Kerangka:  Besi  L,  dan  Pelat  seng.  Motor  penggerak/ dynamo listrik: 1 unit (½ HP), Pintu masuk bahan baku ada 1 buah, pintu keluar hasil olahan ada 3 buah,
Pengujian Alat dilakukan guna untuk
mengetahui  apakah  re-desain  ini  telah  sesuai  dengan keinginan  serta  fungsi  dari  alat  itu  sendiri.  Pengujian alat  terdiri  dari  pengujian  terhadap  alat  dan  rangkaian yang  telah  dibuat.  Selain  itu  pengujian  juga  dilakukan untuk  mengetahui  kelebihan  dan  kekurangan  dari system yang dibuat.(Yultrisna et al., 2017)
Pengujian Re-Desain alat perontok bunga cengkeh
Tabel  1 . Hasil  dari  pengujian  perontokan  bunga cengkeh
Setelah  dilakukan  pengujian  kinerja  terhadap Re-desain  Alat  Perontok  Bunga  Cengkeh  maka  dapat di simpulkan bahwa alat perontok bunga cengkeh hasil perancangan  ini  berkerja  berdasarkan  gesekan  yang
No. Berat Awal (g) Waktu (Sekon) Berat Hasil Ket Cengkeh (gram) Tangkai (gram) Kotoran (gram) 1 500 02:16,31 278 121 31 gram P. 1 2 500 02:55,92 326 108 20 gram P. 2 3 500 02:05,94 229 206 45 gram P. 3 4 500 02:00,83 179 247 44 gram P. 4 Tot al 2 kg 9:20 Menit 1000 682 140 gram 4
dihasilkan  oleh  gigi  perontok  pada  silinder.  Alat tersebut  di  operasikan  dengan  menggunakan  motor listrik ½ Hp dan penyaluran tenaganya melalui system transmisi sabuk (V-belt).
Dari  hasil  pengujian  alat  kondisi  optimal proses  perontokan  diperoleh  pada  putaran  silinder perontok 2.800 RPM. Hasil perontokan yang diperoleh pada  kondisi  ini  yaitu  pada  percobaan  pertama  kami memasukkan  cengkeh  dengan  berat  awal  500  gram dengan  waktu  pemisahan  02:16,31  menit.  Cengkeh yang  dihasilkan  sebanyak  278  gram,  Tangkai  121 gram,  dan  Kotoran/serbuk  31  gram,  pada  percobaan kedua  kami  memasukkan  cengkeh  dengan  berat  awal 500  gram  dengan  waktu  pemisahan  02:55,92  menit. Cengkeh yang dihasilkan 326 gram, Tangkai 108 gram, Kotoran/serbuk  20  gram,pada  percobaan  ketiga  kami memasukkan  cengkeh  dengan  berat  awal  500  gram dengan  waktu  pemisahan  02:05,94  menit.  Cengkeh yang  dihasilkan  229  gram,  Tangkai  206  gram, Kotoran/serbuk  45  gram  dan  pada  percobaan  keempat kami  memasukkan  cengkeh  dengan  berat  awal  500 gram  dengan  waktu  pemisahan  02:00,83  menit. Cengkeh yang dihasilkan 179 gram, Tangkai 247 gram, Kotoran/serbuk 44 gram.
Hasil  perontokkan  yang  diperoleh  pada  kondisi ini  sebagai  berikut  :  efisiensi  perontokan  1000  gram, kebersihan  bunga  dari  kotoran  (tangkai)  682  gram, kerusakan  bunga  140  gram,  dan  kapasitas  alat  2000 gram (2 kg) bunga dibutuhkan waktu 9:20 menit
Menurut  (Rhohman  &  Predianto,  2020)  tentang rancang  bangun  mesin  prontok  bunga  cengkeh  mini kapasitas  5Kg/Jam.  Dalam  perancangan  kontruksi suatu  mesin  yang  lebih  efektif  dan  efisien  sangat  di butuhkan  hasil  maksimal  dengan  kapasitas  yang  lebih baik,  akan  di  rancangkan  pada  kontruksi  perancangan mesin pencacah cengkeh dengan kapasitas 5 kg/jamdengan metode perancangan mengunakan model target oriented plening.

## KESIMPULAN:
Dapat  disimpulkan  bahwa  dalam  pengolahan bunga cengkeh yang pada umumnya masih menggunakan  cara  manual  untuk  memisahkan  bunga cengkeh dengan tangkainya. Sehimgga kami menginisiasi  untuk  meredesain  mesin  perontok  bunga cengkeh  yang  lebih  ifisien  dan  memudahkan  para petani  cengkeh.  Untuk  membuat  alat  perontok  bunga cengkeh dibutuhkan komponen yang dapat merontokan bungcengkeh  tanpa  merusak  struktur  pada  bunga cengkeh, maka dari kami mengunakan bahan dari karet agar  proses  perontokan  tidak  merusak  kualitas  bunga cengkeh  adapun  hasil  yang  sudah  di  uji  berat  awal cebngekeh sebanyak 2 kg waktu yang di hasilkan 9:20 menit.

## DAFTAR PUSTAKA
Djamalu,  Y.,  &  Gorontalo,  P.  (2017). Redesain  alat test  bar  collet  untuk  kepresisian  mesin  bubut konvensional . October 2016 .
Haluti, S. (2018). Redesain Alat Pencacah Jerami Padi Mengunakan  Motor  Listrik  Â¼  Hp. Jurnal Technopreneur (JTech) , 6 (1), 16.
https://doi.org/10.30869/jtech.v6i1.161
Klistafani,  Y.,  Wahyuni,  N.,  &  Adnan,  M.  (2019).
Penerapan  mesin  pemisah  bunga  cengkeh  pada petani di Desa Bonto Enrekang. Dedikasi , 21 (2), 134–138.
https://doi.org/10.26858/dedikasi.v21i2.11483
Kuswoyo, A. (2017). Rancang Bangun Mesin Perontok Padi  Portabel  Dengan  Penggerak  Mesin  Sepeda Motor. Jurnal Elemen , 4 (1), 35. https://doi.org/10.34128/je.v4i1.7
Rhohman, F., & Predianto, E. (2020). Rancang Bangun Mesin  Perontok  Bunga  Cengkeh  Mini  Kapasitas 5Kg  /  Jam  lembab  .  Tanaman  cengkeh  juga memerlukan  sinar  matahari  yang  cukup  , terutama  pengolahan  secara  semi  mekanis  di tingkat  perkebunan  besar  atau  KUD  (  Koperasi Unit Desa ). Proses pengolaha . 3 (2), 82–91. Santoso,  A.  B.  (2018).  Upaya  Mempertahankan Eksistensi  Cengkeh  di  Provinsi  Maluku  Melalui Rehabilitasi  dan  Peningkatan  Produktivitas.
Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pertanian , 37 (1), 26. https://doi.org/10.21082/jp3.v37n1.2018.p26-32 Yultrisna,  Y.,  Angraini,  T.,  &  Gani,  O.  F.  (2017). Rancang  Bangun  Alat  Pengeringan  Cengkeh Dengan  Sistem  Peringatan  Suara. Elektron : Jurnal Ilmiah , 9 (2), 5–12. https://doi.org/10.30630/eji.9.2.89