EFEK PEMBERIAN GLUKOMANAN UMBI PORANG (Amorphophallus oncophyllus Prain ex Hook. f. ) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL DARAH TIKUS YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK
Bekti Nugraheni 1) , Intan Martha Cahyani 1) , Kyky Herlyanti 1)
1) Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi "Yayasan Pharmasi" Semarang

## INTISARI
Indonesia  adalah  negara  yang  memiliki  kekayaan  alam  yang  berlimpah,  salah  satunya umbi-umbian.  Tanaman  jenis  umbi-umbian  yang  memiliki  banyak  kandungan  glukomanan  yaitu umbi  porang.  Glukomanan  tersebut  digunakan  sebagai  diet  pada  penderita  hiperkolesterolemia. Glukomanan dari umbi porang ( Amorphophallus oncophyllus Prain ex Hook.f. ) berfungsi sebagai serat yang larut air, dan memiliki kalori yang rendah.
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  efek  pemberian  glukomanan  umbi  porang (Amorphophallus  oncophyllus Prain  ex  Hook.f. ) terhadap penurunan  kolesterol  total  darah  tikus yang  diberi  diet  tinggi  lemak  serta  untuk  mengetahui  dosis  berapakah  dari  glukomanan  umbi porang yang paling efektif untuk menurunkan kolesterol darah.
Perlakuan  dalam  penelitian  ini  adalah  tepung  glukomanan dosis 25  mg/kg  BB; 50  mg/  kg BB; dan 10 mg/ kg BB. Populasi dalam penelitian ini adalah tikus putih ( Rattus norvegicus ) jantan berumur 2-3 bulan dengan BB ± 200 g.
Pemberian  glukomanan  umbi  porang  dosis  dosis  25  mg/kg  BB;  50  mg/kg  BB;  dan  100 mg/kg  BB  memberi  efek    terhadap  penurunan  kolesterol  total  darah  tikus  yang diberi  diet  tinggi lemak.  Dosis efektif untuk menurunkan kadar kolesterol total tikus yaitu dosis 50 mg/kgBB. Kata  kunci : glukomanan  umbi  porang  ( Amorphophallus  oncophyllus Prain  ex  Hook.f. ) , kolesterol total.

## ABSTRACT
Indonesia is a country with abundant natural resources, one of which tubers. Plants types of tubers that have a lot of glucomannan content of the tuber porang. Glucomannan is used as a diet  in  patients  with  hypercholesterolemia.  Glucomannan  from  tubers  porang  (Amorphophallus oncophyllus Prain ex Hook.f.) serves as a water-soluble fiber and have a low calorie.
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  glucomannan  tuber  porang (Amorphophallus  oncophyllus  Prain  ex  Hook.f.)  to  decrease  total  blood  cholesterol  mice  fed  a high-fat  diet  and  to  determine  what  dose  of  glucomannan  tubers  porang  most  effective  for lowering blood cholesterol.
The treatment in this study is glucomannan flour dose of 25 mg / kg; 50 mg / kg; and 100 mg / kg. The population in this study was a white rat (Rattus norvegicus) males aged 2-3 months with BB ± 200 g.
Giving glucomannan porang tubers dose 25 mg / kg; 50 mg / kg; and 100  mg / kg give effect  to  the  reduction  in  total  blood  cholesterol  mice  fed  a  high-fat  diet.  Effective  dose  for lowering total cholesterol levels of mice that is 50 mg / kg.
Keywords:  glucomannan  tuber  porang  (Amorphophallus  oncophyllus  Prain  ex  Hook.f.),  total cholesterol.

## PENDAHULUAN
Kolesterol dalam zat makanan yang dikonsumsi  meningkatkan  kadar  kolesterol dalam  darah.  Sejauh  pemasukan  ini  masih seimbang  dengan  kebutuhan,  tubuh  akan tetap  sehat.  Tetapi,  tidak  sedikit  orang
mengalami  berbagai  penyakit,  salah  satunya adalah kolesterolemia.
Salah  satu  upaya  non  farmakologi yang  dilakukan  adalah  terapi  diet  makanan, misal  mengkonsumsi  umbi-umbian  yang memiliki  banyak  kandungan  glukomanan seperti  umbi  porang.  Glukomanan  adalah
polisakarida  dari  golongan  mannan  yang terdiri  dari  monomer  β-1,4  ɑ-monnose  dan ɑ-glukosa.  Glukomanan  yang  terkandung dalam  umbi  porang  memiliki  sifat  yang dapat memperkuat gel, memperbaiki tekstur, mengentalkan,  menurunkan  kadar  gula darah,  dan  menurunkan  kadar  kolesterol dalam darah (Kumar et al, 2013).
Pemanfaatan  glukomanan  dari  umbi  porang sebagai  penurun  kadar  kolesterol  belum dikenal  luas  oleh  masyarakat.  Hal  ini  dapat dikarenakan  belum  adanya  bukti  ilmiah tentang  kebenaran  khasiat  glukomanan  dari umbi  porang  ( Amorphophallus  oncophyllus) sebagai  penurun  kadar  kolesterol  sehingga mendorong dilaksanakannya penelitian ini.

## METODOLOGI PENELITIAN Bahan
Tepung  glukomanan  umbi  porang ( amorphopallus  oncophyllus) yang  diambil dari  Ponorogo,  Jawa  Timur,  minyak  babi  : kuning  telur  puyuh  (3:1),  pakan  BR  II, simvastatin  sebagai  kontrol  positif  dengan dosis  1,26  mg/kgBB  tikus,  Tikus  putih jantan  galur  wistar  umur  2-3  bulan  dengan berat 200-300 gram.
Alat Sonde  oral,  kandang  tikus  dan  tempat makan  dan  minum,  timbangan  ohaus, spektrofotometer  UV-Vis  mini-1240  dan ABX  pentra  400,  rak  tabung,  alat-alat  gelas dari  pyrex,  spektrofotometer  stardust  MC 15.  Sentrifuse  (Hettichzntrifugen  EBA  20), mikropipet (Skoret, Swiss), Vortex (Termolin, USA), jarum hematokrit (Nesco), timbangan digital (Shimadzu), KLT densitometri. Cara Kerja a. Preparasi Sampel Umbi porang ( Amorphophallus oncophyllus Prain  ex  Hook.f. ) dikupas kulitnya kemudian diiris, dicuci, dikeringkan,  digiling  dan  diayak  dengan ayakan  mesh  60.    1  g  tepung  ditambah dengan 30 ml akuades. Selanjutnya diekstraksi pada suhu 45°C selama dua jam, dengan  kecepatan  pengadukan  tetap  dan kontinyu.  Hasil  filtrat  disentrifus  kecepatan
3700  ppm  selama  30  menit.    Kemudian ditambahkan etanol 96%. Endapan glukomannan dipisahkan dengan penyaringan,  lalu  endapan  dicuci  dengan
etanol  96%  dan  dikeringkan  pada  suhu antara 40-50°C sampai bobot tetap. b. Skrining Fitokimia Tepung Glukomanan Uji  pendahuluan  dilakukan  untuk mengetahui zat-zat berkhasiat yang terkandung  dalam  umbi  porang.  Meliputi:
Identifikasi  Flavonoid,  Alkaloid,  saponin, tanin dan karbohidrat
c. Perlakuan Hewan Pengujian
Hewan  percobaan  sebanyak  25  ekor dibagi  menjadi  5  kelompok  yang  diadaptasi selama  7  hari  dengan  diberi  pakan  dan minum.  Hewan  uji  kemudian  diambil  darah melalui  vena  mata  pada  hari  ke-0  (H0  atau sebelum    induksi),  hari    ke-21  (H21  atau setelah  induksi)  dan  hari  ke-28  (H28  atau setelah  pemberian  tepung  glukomanan  umbi porang)  untuk  diukur  kadar  kolesterol  total dalam  darah.  Tiap  kelompok  terdiri  dari  5 ekor, masing-masing
kelompok diperlakukan:
Kelompok I (Kontrol negatif): Diet  Tinggi  Lemak  +  Propiltiourasil  10 mg/kgBB  hari  ke  0-21,  dan  suspensi  CMC Na 0,1% per oral ke-28 per oral.
Kelompok II (Kontrol positif):
Diet Tinggi Lemak + Propiltiourasil
10mg/kgBB  hari  ke  0-21  dan  simvastatin
1,26 mg/KgBB tikus hari ke-28 per oral.
Kelompok III, IV dan V: Diet  Tinggi  Lemak  +  Propiltiourasil  10 mg/kgBB  hari  ke  0-21  dan  suspensi  umbi porang  25  mg/KgBB;  50  mg/KgBB;  100 mg/KgBB tikus hari ke-28 per oral.
d. Pengukuran Kadar Kolesterol Total
Darah  hewan  uji  tikus  putih  jantan diambil  melalui  vena  mata  dengan  jarum hematokrit. Darah hewan uji tikus disentrifuse  dengan  3000  rpm  selama  10 menit.  Hasil  dari  sentrifuse  yaitu  serum dipisahkan dalam tabung reaksi yang bersih. Serum  dalam  tabung  reaksi  dimasukan dalam  spektrofotometer  ABX  Pentra  untuk diuji kolesterol total dengan baku kolesterol.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Uji  skrining  fitokimia  senyawa  aktif dalam  tepung    porang  dilakukan  untuk mengetahui  di  dalam  tepung  glukomanan terdapat  senyawa-senyawa  diduga  berperan dalam perlindungan hepar. Hasil uji skrining
fitokimia senyawa aktif dari tepung
glukomanan  seperti  ditunjukkan  di  tabel  I. Tabel I. Hasil Skrining FitokimiaTepung Porang Nama Senyawa Reagen Hasil Uji Simpulan Alkaloid 1,5ml kloroform + 3tts amoniak. Fraksi kloroform  diasamkan  dg  H2SO4. Fraksi asam ditambah dragendorf. Merah bata Endapan putih - Flavonoid + HCl pekat + serbuk Mg Larutan warna kuning - Saponin +aquadest Terbentu busa - Tanin +aquadest, dididihkan,+FeCl 3 1% Terbentuk  warna  biru kehitaman - Karbohidrat +lugol Terbentuk  warna  biru kehitaman + Keterangan: + Menunjukkan ada senyawa uji - Menunjukkan tidak ada senyawa uji Hasil  uji  skrining  fitokimia  menunjukkan bahwa tepung glukomanan tidak mengandung  saponin,  fenolik,  alkaloid, tanin tetapi mengandung karbohidrat. Hal ini ditegaskan  pada  penelitian  Pregiwati (2014) bahwa  dengan  KLT  densitometri,  tepung glukomanan  umbi  porang  mengandung  zat aktif glukomanan.
Penetapan  dosis  tepung  glukomanan umbi porang berdasarkan literatur Kumar, et al (2013)  bahwa  dosis  25-50  mg/kgBB glukomanan  (biji Araucaria  cunninghamii ) mampu  menurunkan  kadar  kolesterol  di dalam  darah.  Dosis  glukomanan  tersebut digunakan  untuk  orientasi  dosis  efektif, sehingga  dipilih  dosis  25  mg/kgBB,  50 mg/kgBB, dan 100 mg/kgBB.
Penginduksi  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  pakan  tinggi  lemak. Penggemukan  hewan  uji  dilakukan  dengan pemberian high  fat (lemak  jenuh)  yaitu lemak  minyak  babi  cair  dan  kuning  telur puyuh  dengan  perbandingan  (3:1),  dengan volume  pemberian  sesuai  berat  badan  tikus dan  diberi  pakan  BR2  20g/  perhari  untuk setiap  tikus.    Kelebihan  jaringan  lemak mengakibatkan  peningkatan  berat  badan. Pada  mulanya  sel  lemak  akan  membesar ukurannya  hingga  suatu  saat  akan  terjadi penambahan jumlah sel lemak baru.
Setelah  tikus  digemukkan  selama  21 hari,  selanjutnya  dilakukan  terapi  dengan pemberian  tepung  glukomanan umbi  porang ( Amorphophallus  oncophyllus Prain  ex Hook.f.) setiap hari pada kelompok
perlakuan selama 7 hari. Pada penelitian ini, kontrol  negatif  yang  digunakan  adalah suspensi CMC-Na 0,1%. Pemakaian kontrol negatif  untuk  membuktikan  bahwa  larutan pembawa  yang  digunakan  tidak  memberi efek  farmakologi  pada  hasil  pengukuran. Kontrol  positif  digunakan  dari  golongan statin  yaitu  simvastatin  dengan  dosis pemberian 1,26 mg/kgBB. Pemilihan
suspensi  simvastatin  ini,  karena  zat  aktif simvastatin memiliki kelarutan praktis dalam air  (Depkes,  2009).  Mekanisme  kerjanya adalah  menghambat  enzim  3-hydroksi-3- methylglutaryl-coenzim A (HMG-CoA) reduktase  yang  mempunyai  fungsi  sebagai katalis dalam pembentukan kolesterol (Katzung, 2010). Tahap selanjutnya hewan uji diinduksi  secara  eksogen  menggunakan campuran  minyak  babai  dibanding  kuning telur puyuh (3:1) dan endogen menggunakan propiltiourasil  dosis  10  mg/kgBB  tikus (Sofian,  2011)  untuk  mendapat  konsisi hiperkolesterolemia. Peningkatan kadar kolesterol  tersebut  dikarenakan  tingginya kadar kolesterol dan asam lemak jenuh yang terdapat  dalam  lemak  babi  dan  kuning  telur puyuh. Berdasarkan  tabel II diperoleh hasil bahwa  persentase  penurunan  kelompok  III (diberi glukomanan 25 mg/kgBB), kelompok  IV  (diberi  glukomanan  50 mg/kgBB) dan kelompok V (diberi glukomanan  100  mg/kgBB)  menunjukkan perbedaan bermakna.
Tabel II. Rata-rata Kadar Kolesterol Total Kelompok H 0 H 21 % Peningkatan H 28 % Penurunan I 47,50±10,10 83,80±2,37 82,18±34,10 66,87±8,26 37,53±18,54 II 47,19±11,39 93,23±19,42 100,83±35,53 60,03±10,15 72,13±11,00 III 52,72±14,90 94,11±10,40 93,23±69,23 93,23±69,23 77,63±32,17 IV 54,12±9,86 99,93±23,80 84,54±25,20 84,56±25,20 88,28±9,32 V 54,76±13,50 88,09±9,29 69,31±45,73 69,16±45,73 57,59±19,28 Maka  dapat  disimpulkan  bahwa kelompok  III  (diberi    glukomanan  25 mg/kgBB), kelompok IV (diberi
glukomanan  50  mg/kgBB)  dan  kelompok  V (diberi  glukomanan  100  mg/kgBB)  dapat menurunkan  kadar  kolesterol  total  dengan baik  karena  memberikan  perbedaan  tidak bermakna dengan kelompok I (kontrol).
Tepung  glukomanan  umbi  porang
( Amorphophallus  oncophyllus Prain  ex Hook.f.) mampu menurunkan kadar kolesterol total karena kandungan glukomanan pada umbi tersebut. Glukomanan  memiliki  sifat  sebagai  serat yang  mampu  menyerap  air.  Serat  tersebut dapat  mengikat  garam  empedu  di  lumen usus.  Secara  normal  lebih  dari  95%  garam empedu  akan  di  daur  ulang  dengan  cara diserap  oleh  darah  dan  dikembalikan  lagi  di hati. Serat ini akan menghambat proses daur ulang  dan  garam  empedu  akan  disekresikan melalui  faeces,  sehingga  hanya  sedikit garam  empedu  yang  dikembalikan  ke  hati. Hal  ini  akan  merangsang  hati  untuk membentuk  garam  empedu  yang  baru  dan akan  mengambil  kolesterol  dari  darah sebagai  bahan  pembentuk  garam  empedu. Semakin  banyak  garam  empedu  yang dibentuk  maka  kolesterol  yang  beredar  di dalam  darah  akan  semakin  berkurang  atau turun (Sugiarto, 2012).

## KESIMPULAN
Ada  pengaruh  pemberian  tepung glukomanan dari umbi porang (Amorphophallus  oncophyllus Prain  ex Hook.f. ) terhadap penurunan kadar
kolesterol  total.  Kisaran  dosis  efektif  daun glukomanan  dari  umbi  porang  yang  dapat memberikan  perubahan  kadar  kolesterol total adalah 50 mg/kgBB tikus.
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kami  sampaikan  kepada Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat  Direktorat  Jenderal  Pendidikan Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan yang telah membiayai penelitian dosen pemula tahun 2014. DAFTAR PUSTAKA Departemen Kesehatan RI, 2009, Farmakope Indonesia Suplemen, Edisi  V,  Departemen  Kesehatan  RI, Jakarta. Katzung,  B.G.,  2010, Farmakologi  Dasar dan Klinik, Diterjemahkan  oleh Aryandhito  W.  N.,  Leo  Rendy,  dan Linda D, EGC, Jakarta. Kumar, C.H., Pradeep., Lokesh, T., Gobinath,  M.,  Kumar,  B.,  dan Saravanan,  D.,  2013,  Anti-Diabetic and  Anti-Hyperlipidemic  Actavities of Glukomannan Isolated from Araucaria cunninghamii seeds, Journal of Chemical and Pharmaceutical  Sciences, (6) :  204-
208.
Pregiwati,  H.,  2014,  Efek  Pemberiaan
Tepung  Glukomanan  Umbi  Porang ( Amorphophallus  oncophyllus  Prain ex  Hook.  F. )  Terhadap  Kadar  Low Density  Lipoprotein  Darah  serta Gambaran  Histopatologi  Aorta  dan Hepar pada Tikus Hiperkolesterolemia , Skripsi , Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi, Semarang. Sugiarto,  M.,  2012,    Efek    Terapi  Yogurt Susu  Kambing  Terhadap  Ekspresi Inducible  Nitric  Oxyde  dan  Kadar Malonaldehida  (MDA)  Pada  Aorta Hewan Model Tikus (Rattus norvegicus) Hiperkolesterolemia, skripsi ,  Fakultas  Kedokteran  Hewan
Universitas Brawijaya, Malang.
Sofian,  F.  F.,  2011,  Efek  Ekstrak  Etanol Buah Terung Ungu (Solanum melongena L .) Terhadap  Kadar Kolesterol  Total  dan  Trigliserida Pada Tikus Putih Jantan Hiperlipidemia , Karya Ilmiah, Fakultas Farmasi Universitas Padjajaran, Bandung.