PERSEPSI KONSUMEN PADA KUALITAS PRODUK KERIPIK SUHER
Stefanus Adinata, Fanny Septina, S.E., M.M.
International Business Management, Universitas Ciputra E-mail: sadinata@student.ciputra.ac.id, fanny.septina@ciputra.ac.id
Abstract : Avengers is a company that runs in food field, Avengers company currently produces packaged corn chips, with keripik Suher brand. Based on sale data that gets fluctuating monthly, therefore the researcher wants to know the factor of consumer perception on  product quality of keripik suher. The Proceed of this research is to find at product perception of keripik suher product that is expected later,  the company have to improve product quality of that is sold. Determination customer sample in this research saturated sample method, with the number of observation that haved ever bought keripik suher product as many as 67 people in 2018. Data analysis technique in this research using product analysis. The result of this research it offered product that looks hygienic and product size in accordance with the price off can be  indicator in influencing food appearance variable. The taste of the product does not change although it has been keep for a long time and practical product packaging can be indicator in influencing food freshness variable.
Keywords : product quality, consumer perception
Abstrak: Avengers adalah perusahaan yang bergerak dibidang makanan dan minuman, perusahaan Avengers  saat  ini    memproduksi  keripik  jagung  kemasan,  dengan  merek    Keripik  Suher. Berdasarkan  data  penjualan  yang  mengalami  fluktuatif  setiap  bulannya,  maka  peneliti  ingin mengetahui  faktor  persepsi  konsumen  pada  kualitas  produk  keripik  jagung  suher. Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  persepsi  konsumen  pada  kualitas  produk  keripik  suher  yang diharapkan nantinya, perusahaan dapat lebih memperbaiki kualitas produk yang dijual. Penentuan sampel  dalam  penelitian  ini  menggunakan  metode  sampel  jenuh,  dengan  jumlah  pengamatan konsumen yang pernah membeli produk Keripik Suher sebanyak 67 orang pada tahun 2018. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis faktor. Hasil penelitian ini adalah produk yang  terlihat  higienis  dan  ukuran  produk  sesuai  dengan  harga  yang  ditawarkan  dapat  menjadi indikator dalam mempengaruhi variabel Food appearance. Rasa produk tidak berubah meskipun sudah  cukup  lama  disimpan  dan  kemasan  produk  yang  praktis  dapat  menjadi  indikator  dalam mempengaruhi variabel Food freshness.
Kata Kunci : kualitas produk, persepsi konsumen

## PENDAHULUAN
Menurut kementerian perindustrian, pada tahun 2018 industri makanan dan minuman dapat tumbuh sebesar 7,91 5 dan melampaui pertumbuhan ekonomi nasional yang berada di angka  5,17  %  (Kementerian  Perindustrian).  Avengers  adalah  perusahaan  yang  bergerak dibidang makanan dan minuman, perusahaan Avengers saat ini  memproduksi keripik jagung kemasan, dengan merek  Keripik Suher.
Kualitas produk menurut Hartanto, dkk. (2019) kualitas produk mempunyai sifat yang kompleks, kualitas produk merupakan segala sesuatu yang dapat ditawarkan di pasaran untuk mendapatkan  perhatian,  perolehan,  penggunaan,  atau  konsumsi  yang  mungkin  akan memuaskan setiap keinginan maupun kebutuhan pelanggan. Dapat dilihat dari perbandingan kualitas produk keripik Suher dengan kompetitor lainnya pada Tabel 1.1 dibawah ini.
Berdasarkan Tabel 1.1 dapat dilihat bahwa dari segi kualtitas Produk, Keripik Suher tidak kalah bagus dengan kompetitor yang ada. Keripik Suher hanya memiliki satu varian rasa, sedangkan keripik maicih mempunyai berbagai macam varian rasa. Kemasan yang dipakai oleh Keripik  Suher  menggunakan  kemasan  produk  standart  dan  desain  yang  standart  sedangkan keripik maicih menggunakan desain kemasan yang unik dan bahan kemasan yang lebih tebal. Beberapa permasalahan yang sering terjadi di perusahan Avengers ini adalah kemasan keripik Suher  mudah  sobek  sehingga  sebelum  produk  dipajang  dietalase  toko  sudah  mengalami kerusakan.  Keripik  Suher  mudah  remuk  dan  tidak  renyah  jika  saat  pengiriman  barang  dan pengemasan tidak ber hati-hati.
Berdasarkan  masalah  yang  ada,  maka  peneliti  ingin  mengetahui  faktor  persepsi konsumen pada kualitas produk keripik jagung suher. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi konsumen pada kualitas produk keripik suher yang diharapkan nantinya, perusahaan dapat lebih memperbaiki kualitas produk yang dijual.

## LANDASAN TEORI

## Persepsi Konsumen
Menurut Adikara & Setyawati (2018) persepsi merupakan proses yang terjadi akibat adanya  sensasi,  yang  mana  merupakan  tanggapan  yang  cepat  dari  indra  penerima  terhadap stimulasi dasar seperti cahaya, warna, dan suara, karena persepsi setiap orang terhadap sebuah objek akan berbeda- beda. indikator persepsi adalah :
1. Adanya objek
Objek  atau  sasaran  yang  diamati  dapat  menimbulkan  stimulus  dari  alat  indra  yang bersangkutan.
2. Adanya alat indra, sarat, dan susunan pusat syaraf Alat  indra  yang  dirangsang  merupakan  alat  untuk  menerima  stimulus  namun  juga  harus dibarengi dengan otak sebagai pusat kesadaran untuk mengadakan respons motoris.
3. Adanya perhatian
Perharian merupakan langkah awal sebagai persiapan dalam dibentuknya persepsi. Perhatian konsumen  pada  produk  adalah  fokus  utama  yang  dilaksanakan.  Perhatian  merupakan  fokus utama yang dilakukan, karena dengan perhatian persepsi akan muncul.

## Produk
Menurut Daud (2018) produk merupakan seperangkat atribut baik yang berwujud maupun tidak berwujud, yang termasuk didalamnya seperti warna, harga, nama baik pabrik,
nama baik toko yang menjual, dan pelayanan pabrik serta pelayanan pengecer yang diterima oleh pembeli guna memuaskan keinginan konsumen. Indikator dalam produk terdiri dari : 1. Keaneragaman produk (produk variety)
2. Kualitas produk (quality)
3. Rancangan produk (design)
4. Ciri-ciri produk (features)
5. Merek Produk (brand image)
6. Kemasan Produk (packaging)
7. Tingkat Pelayanan (Service)
8. Garansi (Warranties)
9. Ukuran Produk (Size)
Kualitas Produk
Menurut  Phienenda,  dkk.  (2018)  Kualitas  produk  adalah  karakteristik  yang  bergantung pada kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Dalam kualitas produk makanan terdapat 4 faktor :
1. Food taste
2. Food freshness
3. Food appearance
4. Food choices

## Penelitian Terdahulu
Penelitian menurut Abdullah, dkk (2018) dengan judul Food Quality, Service Quality, Price  Fairness  and  Restaurant  Re-Patronage  Intention:  The  Mediating  Role  of  Customer Satisfaction. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  megetahui  pengaruh  kualitas  makanan,  kualitas layanan,  dan  harga  dimediasi  oleh  kepuasan  pelanggan  dalam  resroran  bersertifikat  halal. Metode  pengumpulan  data  dilakukan  melalui  survei  online  sebanyak  110  tanggapan  yang menggunakan pendekatan Least Squares. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas, kualitas layanan, dan keadilan harga memengaruhi kepuasan pelanggan. Selain itu, kepuasan pelanggan juga mengarah pada niat beli ulang.
Penelitian menurut Ernawati (2019) dengan judul Pengaruh Kualitas Produk, Inovasi Produk  dan  Promosi  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Produk  Hi  Jack  Sandals  Bandung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisa pengaruh kualitas produk, inovasi produk, dan promosi terhadap leputusan pembelian produk Hi jacks sandals Bandung. Metode penelitian dengan mengumpulkan data dengan teknik penyebaran kuesioner dengan skala likert sebanyak  100  responden,  populasi  pada  penelitian  ini  diperoleh  dari  data  transaksi  Hi  jack sandals  Bandung  pada  bulan  Januari-  Juli  2017.  Pengujian  hipotesis  dalam  penelitian  ini menggunkan uji asumsi klasi dan regresi linier, koefisien determinasi, uji kecocokan model (uji F). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa variabel kualitas produk dan variabel promosi berpengaruh  positif  serta  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian,  namun  variabel  inovasi produk tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.
Penelitian  selanjutnya  menurut  Nasrudin,  dkk.  (2018)  dengan  judul  Peningkatan kualitas produk makanan ringan kelompok usaha kecil menengah di kecamatan coblong kota bandung. Tujuan dari penelitian ini adalah introduksi teknologi tepat guna berupa pemanfaatan mesin spinner yang digunakan untuk mengurangi minyak dalam sehingga dapat meningkatkan kualitas produk. Proses produksi lebih efisien dan efektif yang berdampak pada peningkatan produktifitas kerja dan kualitas produk. Metode yang digunakan adalah diawali dengan survey kemudian  melakukan  pelatihan  teori  dan  praktek  meliputi  kewirausahaan,  manajemen keuangan,  kesehatan  dan  keselamatan  produksi,  perancangan  kerja,  desain  produk,  dan pemanfaatan  mesin  spinner  serta  pendampingan  dan  evaluasi.  Hasil  kegiatan  menunjukkan
bahwa terjadi pengurangan jumlah minyak dalam kemasan dan penghematan waktu penirisan sampai dengan 30 menit dibandingkan dengan penirisan secara konvensional.

## METODOLOGI PENELITIAN
Jenis Penelitian
Peneliti  ini  menggunakan  metode  penelitian  kuantitatif.  Metode  kuantitatif  dapat digunakan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk, promosi dan harga produk terhadap keputusan  pembelian.  Pada  penelitian  ini,  kualitas  produk,  promosi  dan  harga  digunakan sebagai variabel bebas dan keputusan pembelian sebagai variabel terikat.

## Populasi dan Sampel
Menurut (Sugiyono, 2018) populasi adalah suatu wilayah generalisasi yang terdiri dari suatu obyek atau subjek yang memiliki karakteristik dan kualitas tertentu yang sudah ditetapkan oleh peneliti yang nantinya akan dipelajari dan akan ditarik sebuah kesimpulan. Populasi pada penelitian ini adalah konsumen yang pernah membeli produk Keripik Suher sebanyak 67 orang pada  tahun  2018.  Menurut  Sugiyono  (2018:81)  sampel  merupakan  suatu  bagian  dari keseluruhan jumlah suatu karakteristik yang diperoleh dari populasi tersebut. Pada penelitian ini menggunakan sampel jenuh sebanyak 67 orang.

## Uji Validitas
Penelitian ini untuk mengukur validitasnya menggunakan alat ukur Korelasi Pearson (digunakan  untuk  mencari  hubungan  antara  dua  variabel  terikat).  Kriteria  yang  digunakan apabila tingkat signifikan r hitung  yang didapatkan < 5% (0,05) maka dapat dikatakan valid (Priyatno, 2014;51).

## Uji Reliabilitas
Uji  reliabilitas  digunakan  untuk  mengetahui  konsistensi  sebuah  alat  ukur  yang biasanya berupa kuisioner. Uji reliabilitas lanjutan dari uji validitas dikarenakan item yang diuji adalah item yang valid saja. Instrumen dapat dinyatakan reliabel apabila memiliki batasan 0,6 (Priyatno, 2014;51)

## Teknik Analisis Data
Metode  statistik  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  menggunakan  EFA ( Exploratory Factor Analysis). Menurut Cahyani (2017) ada beberapa proses untuk melakukan anlisis faktor sebagai berikut :
1. KMO ( Keiser-Meyer-Oklin ) Keiser-Meyer-Oklin (KMO ) measure of sampling adequacy merupakan suatu indeks yang digunakan untuk meneliti ketepatan analisis faktor.Nilai tinggi Antara 0,5 – 1, 0 berarti analisis faktor tepat, kalau kurang dari 0,5 analisis faktor dikatakan tidak tepat.
2. Anti Image Corelation
Apabila nilai nilai MSA (a) yang muncul adalah ≥ dari 0,05 maka dapat isimpulkan bahwa memenuhi syarat MSA.
3. Communalities
Apabila  variabel  pada  kolom extraction memiliki    nilai    dibawah  0,5  ,  sehingga variabel  yang  memiliki  nilai  dibawah  0,5  harus  dikeluarkan  dan  dilakukan  pengujian  ulang dikarenakan  variabel  yang  dinyatakan  lolos  syarat communalities adalah  variabel  yang memiliki nilai extraction ≥ 0,5.
4. Rotasi  Faktor
Rotasi faktor diperlukan jika metode ekstrasi faktor belum menghasilkan komponen faktor utamayang jelas. Tujuan dari rotasi faktor utama adalah memperoleh struktur faktor yang lebih sederhana agar mudah diinterprestasikan.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian

## Hasil Uji Validitas
Berdasarkan hasil pengujian menunjukkan bahwa (X1) Food appearance , (X2) Food appearance , (X3) Food appearance , (X4) Food choices , (X5) Food taste , (X6) Food taste ,
(X7) Food  taste dan  (X8) Food  freshness memiliki  nilai  signifikasi  masing-masing  sebesar 0,000  di  setiap  variabelnya  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  dalam  kuesioner penelitian ini valid dikarenakan nilai signifikasi < dari nilai toleransi error yang ditetapkan yaitu 0,05.

## Uji Reliabilitas
Berdasarkan  hasil  pengujian,  dapat  dilihat  bahwa  variabel  (X1) Food  appearance , (X2) Food appearance , (X3) Food appearance , (X4) Food choices , (X5) Food taste , (X6) Food taste , (X7) Food taste dan (X8) Food freshness memiliki nilai Cronbach’s Alpha 0,715 dapat dikatakan > 0,6 dan setiap variabelnya memiliki nilai Cronbach’s Alpha if indicator deleded dibawah  nilai Cronbach’s  Alpha keseluruhan  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  semua indikator yang digunakan untuk mengukur variabel pada penelitian ini reliabel.
Hasil Uji KMO ( Keiser-Meyer-Oklin )  (uji ke-1)
Berdasarkan hasil pengujian, dapat dilihat bahwa hasil analisis KMO ( Keiser-Meyer- Oklin )  sampel  menunjukan  sebesar  0,638  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  nilai  KMO sampel  berada  diantara  0,5  hingga  satu  maka  dianggap  tepat  dan  dapat  dilanjutkan  ketahap berikutnya.

## Hasil Uji  Anti Image Corelation (uji ke-1)
Berdasarkan  hasil  pengujian,  dapat  dilihat  bahwa  nilai  MSA  (a)  yang  muncul menunjukan  semua  variabel  memiliki  nilai  ≥  dari  0,05.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa semua variabel memenuhi syarat MSA.
Hasil Uji Communalities  (uji ke-1)
Berdasarkan  hasil  pengujian,  dapat  dilihat  bahwa  beberapa  variabel  pada  kolom extraction memiliki  nilai  < 0,5 , sehingga variabel yang memiliki nilai dibawah 0,5 harus dikeluarkan dan dilakukan pengujian ulang dikarenakan variabel yang dinyatakan lolos syarat communalities adalah variabel yang memiliki nilai extraction ≥ 0,5. Variabel yang dikeluarkan adalah (X3) Food appearance , (X4) Food choices , (X5) Food taste dan (X8) Food freshness.
Hasil Uji KMO ( Keiser-Meyer-Oklin )  (uji ke-2)
Berdasarkan hasil pengujian, dapat dilihat bahwa pengujian KMO yang kedua setelah variabel (X3) Food appearance , (X4) Food choices , (X5) Food taste dan (X8) Food freshness d ikeluarkan  pada  tahap  anti communalities ke  1 . Hasil  analisis  KMO  ( Keiser-Meyer-Oklin )
sampel  menunjukan  sebesar  0,503,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  nilai  KMO  sampel berada diantara 0,5 hingga satu maka dianggap tepat dan dapat dilanjutkan ketahap berikutnya.

## Hasil Uji  Anti Image Corelation (uji ke-2)
Berdasarkan  hasil  pengujian,  dapat  dilihat  bahwa  hasil  pengujian Anti  Image Corelation yang kedua setelah variabel (X3) Food appearance , (X4) Food choices , (X5) Food taste dan (X8) Food freshness. dikeluarkan pada tahap anti communalities ke 1 . Berdasarkan tabel  4.11  nilai  MSA  (a)  yang  muncul  adalah  semua  variabel  memiliki  nilai  ≥  dari  0,05. Sehingga dapat disimpulkan bahwa semua variabel memenuhi syarat MSA.
Hasil Uji Communalities  (uji ke-2) Berdasarkan  hasil  pengujian,  dapat  dilihat  bahwa  pengujian  C ommunalities yang kedua setelah variabel (X3) Food appearance , (X4) Food choices , (X5) Food taste dan (X8)
Food freshness dikeluarkan pada tahap anti communalities uji ke 1. Berdasarkan Tabel 4.12 dapat dilihat bahwa nilai extraction yang muncul ≥ 0,5 sehingga dapat dikatakan lolos syarat communalities.
Hasil Uji Eigenvalue dan Total Variance Explained
Berdasarkan hasil pengujian, dapat dilihat bahwa terdapat 2 faktor dengan 4 variabel. Persyaratan untuk menjadi sebuah faktor adalah nilai Eigenvalues harus > 1. Nilai Eigenvalues Component 1 sebesar 1.852  > 1 sehingga menjadi faktor 1 dan mampu menjelaskan 46,291 % variasi.  Nilai Eigenvalues  Component 2  sebesar  1.247    >  1  sehingga  menjadi  faktor  2  dan mampu menjelaskan 31.185 % variasi. Nilai Component 3 dan 4 tidak dihitung karena nilai Eigenvalues Component < 1.

## Hasil Uji Rotasi Sumbu Faktor
Berdasarkan  hasil  pengujian,  dapat  dilihat  bahwa  nilai loading  factor merupakan besarnya korelasi antar faktor yang terbentuk dengan variabel tersebut. Variabel X1 memiliki korelasi dengan faktor 1 sebesar 0,904 dan faktor 2 sebesar 0,082 sehingga dapat disimpulkan bahwa  variabel  X1  masuk  kedalam  faktor  pertama.  Variabel  X2  memiliki  korelasi  dengan faktor 1 sebesar 0,881 dan faktor 2 sebesar 0,071 sehingga dapat disimpulkan  bahwa variabel X2 masuk kedalam faktor pertama. Variabel X6 memiliki korelasi dengan faktor 1 sebesar - 0,078  dan  faktor  2  sebesar  0,878  sehingga  dapat  disimpulkan    bahwa  variabel  X6masuk kedalam faktor kedua. Variabel X7 memiliki korelasi dengan faktor 1 sebesar 0,261 dan faktor 2 sebesar 0,805 sehingga dapat disimpulkan  bahwa variabel X7masuk kedalam faktor kedua.
Sehingga dari penjelasan diatas dapat diambil kesimpulan bahwa
- Faktor pertama terdiri dari variabel X1 ( Food appearance ) dan X2 ( Food choices ). Faktor pertama diberi nama Faktor Food appearance.
- Faktor  kedua  terdiri  dari  X6  ( taste )  dan  X7  ( taste ).  Faktor  kedua  diberi  nama  Faktor freshness.

## Pembahasan
Terdapat 2 faktor dengan 4 variabel yaitu :
- Faktor pertama diberi nama Faktor Food appearance. Faktor pertama dalam penelitian ini terdiri dari 2 indikator yaitu :
o X1 “Menurut saya, produk keripik Suher terlihat higienis.”
o X2  “Menurut  saya,  ukuran  produk  Keripik  Suher  sesuai  dengan  harga  yang ditawarkan”
- Faktor kedua diberi nama Faktor Food taste. Faktor kedua dalam penelitian ini terdiri dari 2 indikator yaitu :
o X6 “Walau disimpan cukup lama, rasa keripik suher tidak berubah ubah.”
o X7 “Keripik suher memiliki kemasan yang praktis.”
Berdasarkan  Tabel  1  responden  setuju  dengan  pernyataan  pada  (X1)  “Menurut  saya, produk  keripik  Suher  terlihat  higienis”  dengan  menggunakan  kemasan  yang  rapi  dan mengunakan kualitas produk yang baik maka Keripik Suher dapat menjaga tampilan produk agar tetap terlihat higienis hingga produk tersebut diterima oleh konsumen. Pernyataan pada X1  juga  memiliki  nilai  mean  dibawah  rata-rata  sehingga  kedepannya  Keripik  Suher  dapat meningkatkan kehigienitasan produk nya sehingga kedepannya persepsi konsumen terhadap kualitas produk dapat meningkat.
Berdasarkan  Tabel  1  responden  setuju  dengan  pernyataan  pada  (X2)  “Menurut  saya, ukuran produk Keripik Suher sesuai dengan harga yang ditawarkan”, produk Keripik Suher dijual  dengan  harga  yang  sesuai  dengan  standart  produk  dipasaran  sehingga  harga  yang ditawarkan oleh Keripik Suher cocok dan sesuai dengan keinginan konsumen. Pernyataan pada X2  juga  memiliki  nilai  mean  dibawah  rata-rata  sehingga  kedepannya  Keripik  Suher  dapat mengevaluasi  harga  produk  sehingga  dapat  sesuai  dengan  ukuran  produk  yang  ditawarkan, sehingga kedepannya persepsi konsumen terhadap kualitas produk dapat meningkat. Berdasarkan Tabel 1 responden setuju dengan pernyataan pada (X6) “Walau disimpan cukup lama, rasa keripik suher tidak berubah ubah.”, dengan proses pengemasan yang sesuai standart, produk Keripik Suher akan mempunyai cita rasa yang sama meskipun sudah disimpan cukup lama. Pernyataan pada X6 juga memiliki nilai mean diatas rata-rata sehingga kedepannya Keripik Suher dapat mempertahankan kualitas produk pada proses pengemasan sehingga cita rasa produk tidak berubah meskipun telah disimpan cukup lama, sehingga kedepannya persepsi konsumen terhadap kualitas produk dapat meningkat.
Berdasarkan  Tabel  1  responden  setuju  dengan  pernyataan  pada  (X7)  “Keripik  suher memiliki kemasan yang praktis.”, produk Keripik Suher dikemas dengan menggunakan plastik dengan ukuran kemasan yang tidak terlalu besar sehingga praktis jika dibawa oleh konsumen. Pernyataan pada X7 juga memiliki nilai mean dibawah rata-rata sehingga kedepannya Keripik Suher  dapat  mengevaluasi  kemasan  produk  agar  lebih  praktis  lagi,  sehingga  kedepannya persepsi konsumen terhadap kualitas produk dapat meningkat.
Berdasarkan hasil penelitian diatas maka dapat disimpulkan bahwa produk yang terlihat higienis  dan  ukuran  produk  sesuai  dengan  harga  yang  ditawarkan  dapat  menjadi  indikator dalam mempengaruhi variabel Food appearance . Rasa produk tidak berubah meskipun sudah cukup  lama  disimpan  dan  kemasan  produk  yang  praktis  dapat  menjadi  indikator  dalam mempengaruhi variabel Food taste.
Berdasarkan hasil penelitian diatas peneliti menyadari bahwa pentingnya sebuah kualitas produk.  Peneliti  kedepannya  akan  melakukan  evaluasi  dan  perbaikan  dalam  segi Food appearance dan Food  taste sehingga  kedepannya  diharapkan  dapat  meningkatkan  dan mempengaruhi  persepsi  konsumen  terhadap  kualitas  produk  Keripik  Suher.  Sehingga kesimpulan dari evaluasi dan perbaikan yang akan dilakukan oleh Keripik Suher dapat dilihat dalam Tabel 2 dibawah ini

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Kesimpulan  hasil  analisis  dari  pembahasan  yang  sudah  dijelaskan  pada  bab sebelumnya, maka faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi konsumen pada kualitas produk keripik Suher dapat disimpulkan dari dua variabel yaitu food appreance dan food taste. Dalam
variabel food appreance bahwa produk yang terlihat higienis dan ukuran produk sesuai dengan harga  yang  ditawarkan  dapat  menjadi  indikator  yang  mempengaruhi  persepsi konsumen.Selanjutnya  untuk  variabel food  taste dapat  dilihat  dari  rasa  produk  yang  tidak berubah meskipun sudah cukup lama disimpan dan kemasan produk yang praktis dapat menjadi indikator dalam mempengaruhi persepsi konsumen.
Dengan  demikian  maka,  keripik  Suher  akan  mempertahankan  higienitas  produk  dari proses awal pembuatan hingga pengemasan produk dan melakukan pengetatan quality control produk sehingga tidak ada produk yang cacat dari seluruh proses produksi hingga pengemasan dan  memperbarui  kemasan  dengan  menggunakan  plastik  yang  lebih  tebal  agar  mengurangi risiko kerusakan. Keripik Suher juga akan mempertahankan harga jual produk sesuai dengan kualitas dan segmentasi konsumen. Kemasan Keripik Suher akan tetap dipertahankan sehingga tetap praktis jika dibawa oleh konsumen. Dengan kiat-kiat tersebut, diharapkan kedepannya persepsi konsumen pada kualitas produk keripik suher akan meningkat.

## Saran Bagi Perusahaan
Saran  yang  dikajikan  untuk  perusahaan  agar  dapat  melaksanakan  temuan  dari penelitian ini agar dapat menjaga dan memperbaiki kualitas yang dimiliki oleh produk keripik suher.

## Saran Bagi Penelitian Selanjutnya
Saran  bagi  penelitian  selanjutnya  yang  ingin  meneliti  faktor-faktor  yang mempengaruhi  persepsi  pelanggan  maka  disarankan  untuk  menambahkan  variabel  lainnya, namun setiap variabel yang ditambahkan harus tetap relevan dengan keadaan perusahaan yang diteliti.

## Keterbatasan Penelitian
Berdasarkan isi dari penelitian ini, terdapat keterbatasan penelitian dimana penelitian ini hanya berdasarkan studi yang diangkat dari persepsi pembelian produk keripik jagung suher. Dimana, dalam penelitian ini kuesioner yang disebarkan hanya terbatas pada konsumen yang pernah membeli produk keripik jagung suher yang mana akan berbeda jika akan diaplikasikan oleh bisnis lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah , D., Hamir, N., & Nor, M. N. (2018). Food Quality, Service Quality, Price Fairness and Restaurant Repatronage Intention : The Mediating Role Of Customer Stisfaction. International Journal Of Academic Researh In Business And Social Sciences, 211- 226 Adikara,  I.  N.,  &  Setyawati,  C.  Y.  (2018).  Persepsi  Konsumen  Terhadap  Kualitas  Produk Kerrong Batik. Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis, 3 (5), 593- 602 Daud, Z. U. (2018). Pengaruh Produk, Harga dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Rumah pada Green Avina Birem Puntong Langsa Baro. Jurnal Manajemen dan Keuangan, 7 (2), 174-183.
Ernawati,  D.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Inovasi  Produk  Dan  Promosi  Terhadap Keputusan  Pembelian  Produk  Hi  Jack  Sandals  Bandung  . Jurnal  Wawasan Manajemen, 7 (1), 17-32.
Hartanto,  A.,  &  Andreani,  F.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Layanan,  dan Lingkungan  Fisik  Terhadap  Loyalitas  Pelanggan  Melalui  Kepuasan  Pelanggan Sebagari Variabel Mediasi di De Mandailing Cafe Surabaya. AGORA, 7 (1), 1-6.
Kementerian  Perindustrian.  (t.thn.).  Dipetik  09  16,  2019,  dari  Kemenperin.go.id:  https:// kemenperin.go.id/artikel/20298/Industri-Makanan-dan-Minuman-Jadi-Sektor- Kampiun - Nasrudin, N., Munandar, A., & Nurwathi. (2018). Peningkatan Kualitas Produk Makanan Ringan Kelompok Usaha Kecil Menengah Di Kecamatan Coblong Kota Bandung.
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 8 (1), 40-46
Phienenda, Y., Susilo, E., & Andreani, F. (2018). Analisa Harapan dan Persepsi Konsumen Terhadap Kualitas Makanan In-Flight Mean Maskapai Penerbangan Garuda Indonesia. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa , 308-317.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta Bandung.

## LAMPIRAN
Tabel 1. Jawaban Responden Variabel Skala Likert Mean Std. Deviasi Keterangan STS TS CS S SS (X1) Menurut saya, produk keripik Suher terlihat higienis. 0 2 8 41 16  4.06 0,694 S (X2) Menurut saya, ukuran produk Keripik Suher sesuai dengan harga yang ditawarkan. 0 2 9 38 18  4,07 0,724 S (X3) Menurut saya, warna desain kemasan keripik suher terlihat mencolok dan berbeda dari yang lain. 0 2 7 37 21  4.15 0,723 S (X4) Menurut saya, merek keripik Suher cukup dikenal di Surabaya. 3 2 16 31 15  3,79 0,978 CS (X5) Keripik suher memiliki rasa pedas manis yang sesuai dengan selera saya. 0 2 11 28 26  4,16 0,809 S (X6) Walau disimpan cukup lama, rasa keripik suher tidak berubah ubah. 0 2 10 29 26  4,18 0,796 S (X7) Keripik suher memiliki kemasan yang praktis. 0 1 10 29 27  4,22 0,755 S (X8) Tekstur keripik suher sesuai dengan selera saya. 0 1 9 25 32  4,31 0,763 S Total 4,11 0,780 S Sumber : Hasil kuesioner, diolah peneliti 2019.