## Livestock and Animal Research
Accredited by Directorate General of Strengthening for Research and Development No. 10/E/KPT/2019
Open Access Livest. Anim. Res. , July 2020, 18(2): 97-106
p-ISSN 2721-5326 e-ISSN 2721-7086 https://doi.org/10.20961/lar.v18i2.42931

## Original Article

## Kecernaan nutrien dan performa ternak babi fase starter yang diberi pakan campuran bahan pakan limbah
Majanto Ullo 1 , Sangle Yohannes Randa 2 , Sri Hartini 2 , *
1 Alumnus Program Studi Pascasarjana Ilmu Peternakan, Universitas Papua, Manokwari, 98314
2 Staf Pengajar Program Studi Pascasarjana Ilmu Peternakan, Universitas Papua, Manokwari, 98314
* Correspondence: sri.hartini8877@gmail.com
Received: December 14 th , 2019; Accepted: June 25 th , 2020; Published online: July 17 th , 2020

## Abstrak
Tujuan: Untuk  mengkaji  pengaruh  campuran  bahan  pakan  limbah  terhadap  kecernaan  pakan, nutrien, dan performa ternak babi fase starter.
Metode: Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan penelitian adalah: P0 (ransum komersial CP551 sebagai ransum kontrol), P1 (ransum campuran dari limbah ikan, ampas tahu, dan limbah sayur), P2 (P1 + dedak padi)  dan  P3  (P2  +  kulit  keladi).  Penelitian  ini  menggunakan  12  ekor  babi,  umur  2  bulan  dengan kisaran  berat  badan  awal  5,49  sampai  9,20  kg  (koefisien  keragaman  16,37%).  Pakan  penelitian diberikan  selama  4  minggu.  Variabel  yang  diukur  meliputi  rata-rata  pertambahan  bobot  badan (PBB), konsumsi ransum, konversi ransum, total kecernaan pakan dan kecernaan nutrien (protein kasar, serat kasar dan energi metabolis).
Hasil: PBB dan konsumsi ransum ternak babi fase starter yang diberikan P1, P2, dan P3 lebih rendah dibandingkan P0, tetapi tidak terdapat efek signifikan terhadap konversi ransum. Pakan perlakuan tidak berpengaruh terhadap total kecernaan pakan, sedangkan efek pada kecernaan nutrien hanya didapatkan  pada  kecernaan  serat  kasar  (SK).  Ternak  babi  yang  diberi  P0,  P2  dan  P3  mempunyai kecernaan SK lebih tinggi dibandingkan P1.
Kesimpulan: Campuran bahan pakan limbah  mempunyai efek negatif pada performa ternak babi fase starter tetapi tidak berdampak pada kecernaan pakan. Tingginya SK pada pakan limbah diduga menurunkan palatabilitas yang berdampak pada menurunnya konsumsi ransum dan PBB. Interaksi SK dengan komponen nutrisi lain dalam ransum dapat memodifikasi karakteristik fisik dan kimia dari serat kasar yang dapat berdampak pada kecernaan SK.
Kata Kunci: Babi; Kecernaan serat kasar; Palatabilitas pakan; Pertambahan bobot badan

## Abstract
Objective: This study aimed to observe the effect of various combinations of by product  feeds on feed and nutrient digestibility, and performance of starter pigs.
Methods: The experimental design was a Completely Randomized Design with 4 treatments and 3 replications. Treatment were: P0 (CP551 as a control diet), P1 (diets mixed of fish waste, tofu waste and vegetable leftovers), P2 (P1 + rice bran), and P3 (P2 + taro peelings). Twelve pigs at 2-months old
with initial body weight about 5.49 to 9.20 kg (coefficient variance 16.37%) were used in this study. The pigs were fed the experimental diets for 4 weeks.
Results: Body weight gain (BWG) and feed consumption of starter pigs given P1, P2, and P3 were lower than P0. However, there was no significant effect found on feed conversion ratio (FCR). Feed treatments did not affect total feed digestibility, nevertheless effect on nutrient digestibility was only found on crude fiber (CF). Pigs given P0, P2, and P3 had CF digestibility higher than P1.
Conclusions: By-product diets had a negative impact on the performance of starter pigs. However, it had  no  effect  on  feed  digestibility.  The  high  content  of  CF  in  by-product  diets  was  suggested  to reduce  the  feed  palatability  in  which  consequently  reduced  feed  consumption  and  body  weight gain. The interactions of an individual fiber with other feed components in a diet could modify its physicho-chemical property which could impact on CF digestibility.
Keywords: Body weight gain; Crude fiber digestibility; Feed palatability; Pig

## PENDAHULUAN
Budidaya  ternak  babi  bagi  masyarakat Papua  Barat  khususnya  di  Kabupaten Manokwari bukan merupakan hal yang baru. Ternak  babi  bagi  masyarakat  Arfak  di Kabupaten  Manokwari  mempunyai  manfaat sosial  yang  beragam  seperti  antara  lain; sebagai  penentu  status  sosial,  pembayaran mas  kawin,  pembayaran  denda,  maupun sebagai alat perdamaian bagi dua pihak yang bermusuhan [1,2]. Oleh karena itu pengembangan  budidaya  ternak  babi  di Kabupaten  Manokwari  mempunyai  prospek yang  cerah.  Populasi  ternak  babi  di Manokwari,  sebagai ibu  kota Provinsi Papua Barat, tercatat sebesar 34,994 ekor atau sekitar 38,06%  dari  total  populasi  ternak  babi  di Papua Barat [3].
Salah satu faktor yang memiliki pengaruh  besar  pada  produktivitas  ternak babi adalah pakan karena sebesar 60-70% dari total  biaya  produksi  usaha  peternakan  babi berasal  dari  pakan  [4].  Efektivitas  pakan sangat  bergantung  pada  kecernaan  pakan yang  secara  langsung  berpengaruh  pada efisiensinya.  Pada  peternakan  babi  skala rumah  tangga,  umumnya  pakan  diberikan seadanya sesuai kemampuan peternak. Pakan yang  banyak  digunakan  adalah  pakan  yang berasal  dari  limbah,  antara  lain;  limbah pertanian,  limbah  perikanan,  limbah  hijauan asal  pasar,  maupun  limbah  industri  kecil. Sering  juga  ternak  babi  hanya  diberi  batang pisang  sebagai  pakan  utamanya  [5].  Limbah hijauan  asal  pasar  adalah  sisa-sisa  sayuran seperti antara lain; sayur kol, kubis, sawi, dan kangkung  yang  sudah  tidak  layak  dijual
maupun  yang  sudah  tidak  terpakai  lagi  [6]. Limbah  ikan  adalah  limbah  dari  hasil kegiatan  perikanan  seperti  antara  lain; potongan  daging  ikan,  sisik,  dan  insang  [7]. Limbah industri kecil yang banyak digunakan  sebagai  pakan  ternak  babi  adalah ampas  tahu  yang  merupakan  limbah  dari pembuatan  tahu.  Ampas  tahu  umumnya masih mempunyai kandungan protein cukup tinggi namun serat kasar juga tinggi [8].
Serat kasar yang tinggi adalah ciri pakan asal  limbah,  oleh  karena  itu  biasanya dilakukan pengolahan pakan sebelum diberikan  kepada  ternak.  Namun  pada masyarakat  peternak  skala  rumah  tangga umumnya pengolahan yang diberikan hanya dengan  cara  dimasak/direbus  [5],  sedangkan untuk  dedak  umumnya  diberikan  dalam bentuk kering.
Komposisi  pakan  ternak  babi  yang berasal  dari  bahan  pakan  limbah  umumnya tidak sama antara satu daerah dengan daerah yang  lain  tergantung  pada  banyaknya ketersediaan  bahan  pakan  limbah  di  daerah tersebut dan juga tergantung pada musim [5]. Di  Manokwari,  bahan  pakan  limbah  yang banyak  digunakan  untuk  pakan  ternak  babi antara  lain;  limbah  ikan,  ampas  tahu,  kulit keladi,  dedak  padi,  dan  limbah  sayur. Produksi limbah sayuran dan limbah ikan di Manokwari  secara  berturut-turut  berada dalam kisaran 2-11 dan 20-50 kg per hari [9]. Limbah-limbah tersebut mempunyai kandungan protein berkisar antara 4,26-31,21%,  kandungan  energi  bruto  (GE) berkisar  antara  3433-4951  kkal/kg,  dan kandungan  SK  bervariasi  antara  4-28,7%  BK [10]. Penelitian Hartini et al. [11] melaporkan
Tabel 1. Ransum perlakuan dan kandungan nutrisi
Bahan pakan/Ransum P0 P1 P2 P3 Pakan komersial (%) 100 0 0 0 Limbah ikan (%) - 41 38,12 36,6 Ampas tahu (%) - 14,35 22,83 21,5 Dedak padi (%) - 44,65 16 19 Kulit keladi (%) - - 23,05 17,9 Limbah sayur (%) - - - 5 Total (%) 100 100 100 100 Perhitungan kandungan nutrisi (%) Bahan kering 87 91,13 91,06 91,24 EM (kkal/kg) 3100 3100 3100 3100 PK 19,50 19,50 19,50 19,50 Lemak 4,00 2,37 2,19 2,22 SK 6,00 11,52 10,24 11,50 Abu 8,00 35,29 22,24 23,64 Ca 0,90 5,37 5,03 4,93 Total P 0,70 11,21 9,62 9,42
P0, CP 551  (ransum  komersial); P1, ransum  campuran 3  bahan  pakan limbah  (limbah  ikan,  ampas tahu,  limbah  sayur); P2,
ransum campuran 4 bahan pakan limbah (P1 + dedak padi); P3, ransum campuran 5 bahan pakan limbah (P2 + kulit keladi).
bahwa  penggunaan  limbah-limbah  tersebut dalam  pakan  oleh  peternak  babi  di Manokwari adalah sebagai berikut; penggunaan  limbah  sayur  sebesar  66%,  kulit keladi  sebesar  60%,  ampas  tahu  sebesar  37% dan  limbah  ikan  sebesar  26%.    Masyarakat peternak di
Manokwari
umumnya memberikan  pakan  kepada  ternak  babinya tanpa
memperhitungkan kandungan nutrisinya.  Penelitian  ini  dilakukan  untuk mengetahui  pengaruh  pakan  yang  berasal dari komposisi berbagai bahan pakan limbah tersebut  terhadap  performa  ternak  babi  fase starter, kecernaan pakan dan nutrien pakan.

## MATERI DAN METODE

## Tempat dan waktu penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  4 bulan  terhitung  dari  masa  persiapan  sampai pengolahan  data  bertempat  di  kandang peternakan  babi  Aro-M  Bumi  Marina  Asri, Kecamatan  Manokwari  Barat,  Desa  Amban, Kabupaten Manokwari.

## Materi penelitian
Materi  penelitian  adalah  ternak  babi
betina  persilangan  babi  Batam  dan  Australia berjumlah  12  ekor,  umur  8  minggu  dengan kisaran berat badan awal antara 5,49 kg – 9,20 kg  (koefisien  keragamanan  16,37%).  Ternak babi  dialokasikan  secara  acak  pada  12  unit kandang individual berukuran 2 x 1,5 m x 1 m (p x l x t). Masing-masing kandang dilengkapi dengan  tempat  pakan  dan  tempat  minum yang  diikat  pada  salah  satu  tepi  kandang sehingga  tidak  terbalik  waktu  babi  sedang makan.  Untuk  ransum,  bahan  pakan  limbah yang digunakan adalah limbah sayur, limbah ikan,  ampas  tahu,  kulit  keladi  dan  dedak padi.  Limbah-limbah  tersebut  diperoleh  dari pasar  Wosi,  pasar  Sanggeng,  industri  tahu, industri keripik keladi, dan usaha penggilingan  padi  yang  ada  di  Manokwari. Peralatan yang digunakan pada penelitian ini antara lain; timbangan digital gantung (Merk HBS,  China)  kapasitas  50  kg  dengan  tingkat ketelitian  10  gram  untuk  menimbang  ternak, timbangan  digital  kapasitas  5  kg  (merk CAMRY E.K-3650) dengan tingkat ketelitian 1 gram  untuk  menimbang  ransum  dan  feses, kantong  plastik  sebagai  tempat  sampel, kamera  untuk  dokumentasi  serta  alat  tulis menulis.

## Proses penyiapan bahan pakan limbah
Ransum diberikan dalam bentuk kering. Selain  dedak  padi,  semua  bahan  pakan limbah  yang  digunakan  diproses  sebagai berikut.
Limbah  ikan  yang  digunakan  berupa tulang, ekor,  jeroan dan kepala ikan. Limbah ikan  dibersihkan  kemudian  dikukus  hingga matang  dan  dikeringkan  dengan  oven  pada suhu 65 o C selama 48-72 jam sehingga didapat tulang dalam bentuk remah untuk selanjutnya digiling.
Limbah  sayur  yang  digunakan  adalah limbah  sayur  kangkung.  Sayur  kangkung dibersihkan terlebih dahulu dan dicincang ± 1 cm  kemudian  dikukus  agar  tekstur  lembek, dan  dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari, ditimbang  lagi  untuk  mendapatkan  berat kering dan kemudian dioven pada suhu 65 o C selama 48-72 jam untuk selanjutnya digiling.
Limbah kulit keladi yang dikumpul dari industri  pembuatan  keripik  dibersihkan, dikukus  hingga  lembek,  ditiriskan,  dan dioven  pada  suhu  65 o C  selama  48-72  jam untuk selanjutnya digiling.
Limbah  ampas  tahu.  Ampas  tahu  yang diperoleh  dijemur  di  bawah  sinar  matahari, ditimbang  lagi  untuk  mendapatkan  berat kering dan kemudian dioven pada suhu 65 o C selama 48-72 jam dan selanjutnya digiling.
Proses  selanjutnya  adalah  menimbang masing-masing  bahan  pakan  limbah  sesuai dengan formulasi ransum perlakuan.
Komposisi  dan  kandungan  nutrisi  ransum perlakuan dapat dilihat pada Tabel 1.

## Rancangan penelitian
Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  3  ulangan. Model matematika yang digunakan adalah:
Y ij = µ + α i + є ij (1)
Keterangan:
Y
ij : Hasil pengamatan
µ : Nilai rata-rata umum peubah yang diamati
α i :  Pengaruh  kombinasi  berbagai bahan pakan limbah ke-i (P0, P1, P2 dan P3)
є ij  : Galat percobaan pada perlakuan ke- i dan ulangan ke- j (j= 1, 2, 3).

## Ransum perlakuan
Ransum  perlakuan  yang  digunakan pada penelitian ini terdiri atas 4 ransum yaitu:
P0  : Ransum komersial 100% (CP551,
sebagai kontrol)
P1  : Ransum campuran dari 3 macam bahan pakan limbah (limbah ikan, ampas tahu dan limbah sayur)
P2  : Ransum campuran dari 4 macam bahan pakan limbah (limbah ikan, ampas tahu, limbah sayur dan dedak padi)
P3  : Ransum campuran dari 5 macam bahan pakan limbah (limbah ikan, ampas tahu, limbah sayur, dedak padi dan kulit keladi)
Ransum  disusun  sesuai  kebutuhan energi  dan  protein  yang  tertera  pada  label ransum  CP551  yaitu  kandungan  energi metabolis  (EM)  sebesar  3100  kkal/kg  dan kandungan  protein  kasar  (PK)  19,50%. Nutrien  bahan  pakan  sesuai  dengan  hasil analisa yang dikemukakan oleh Lekitoo et al. [10]. Energi metabolis (EM) ransum ditentukan  menggunakan  persamaan  Noblet and Perez [12] sebagai berikut:
EM = DE x (1,003 – (0,0021 x %PK) (2) DE = 4.151 - (122x% Abu) + (23 x % PK) + (38 x %Lemak) - (64 x %SK) (3) Keterangan: DE  : Digestible Energy (Energi tercerna) PK  : Protein Kasar SK  : Serat Kasar
Ransum  perlakuan  diberikan  selama  4 minggu (28 hari). Sebelum ransum perlakuan diberikan,
ternak
terlebih dahulu diadaptasikan  terhadap  pakan  perlakuan selama  1  minggu.  Air  minum  diberikan ad libitum .  Penerangan  diberikan  24  jam/hari.
Ransum penelitian diberikan setiap pagi dan sore  pukul  06.00  dan  16.00  WIT,  sisa  pakan ditimbang setiap jam 20.00 WIT.
Tabel 2. Pengaruh Perlakuan Pakan terhadap Pertambahan Bobot Badan Ternak Babi Fase Starter (g/ekor/hari)
Perlakuan Rataan PBB (g/ekor/hari) Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Minggu 1-4 P0 275,24 334,76 369,52 545,24 b 381,19 b P1 94,29 79,29 45,72 200,00 a 91,61 a P2 103,33 93,33 42,38 153,34 a 98,10 a P3 39,05 41,90 79,05 50,52 a 52,63 a Total SEM 41,149 50,041 57,230 66,390 49,099 Nilai P 0,202 0,100 0,079 0,003* 0,014*
P0, CP 551  (ransum  komersial); P1, ransum  campuran 3  bahan  pakan limbah  (limbah  ikan,  ampas tahu,  limbah  sayur); P2, ransum campuran 4 bahan pakan limbah (P1 + dedak padi); P3, ransum campuran 5 bahan pakan limbah (P2 + kulit keladi).
a-b Superskrip yang berbeda di dalam kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata, *p < 0,05.
Pengamatan  pertambahan  berat  badan, konsumsi ransum dan konversi ransum
Penimbangan berat badan dan konsumsi ransum  dilakukan  saat  awal  penelitian  dan setiap  minggu  selama  4  minggu.  Data tersebut digunakan untuk menghitung
Pertambahan  Bobot  Badan  (PBB)  dan  total konsumsi ransum. Selanjutnya data PBB dan konsumsi
ransum
digunakan untuk mendapatkan nilai konversi ransum.
Rumus PBB (g/ekor/hari) =
(4)
Rumus Konsumsi Ransum (g/ekor/hari) = (5)
Rumus Konversi Ransum (g/g) =
(6)

## Pengamatan total kecernaan pakan
Total  kecernaan  pakan  dan  kecernaan nutrien  dihitung  menurut  rumus  dari Schneider  and  Flatt  [13].  Total  kecernaan pakan adalah selisih antara total pakan  yang dikonsumsi  (dalam  BK)  dengan  total  feses (dalam  BK)  dibagi  total  pakan  dikonsumsi dikali 100% atau dengan rumus:
Total Kecernaan Pakan (%) = x 100% (7) Keterangan: TKR = Total Konsumsi Ransum (g) TF
= Total Feses (g)

## Kecernaan nutrien
Kecernaan  nutrien  yang  diamati  adalah kecernaan  PK,  SK  dan  EM.    Kecernaan nutrien  didapatkan  dengan  rumus  sebagai berikut:
Kecernaan Nutrien (%) = x 100% (8) Keterangan: TKR = Total Konsumsi Ransum (g) KNR = Kandungan Nutrisi Ransum (PK atau SK atau EM) (%) KNF = Kandungan Nutrisi Feses (PK atau SK atau EM) (%) TF = Total Feses (g)

## Analisis data
Data  yang  diperoleh  dianalisa  dengan analisa  sidik  ragam  menggunakan  program SPSS  16.0  [14].  Apabila  didapatkan  uji  F berbeda  nyata,  maka  dilanjutkan  dengan  uji Duncan  Multiple  Range  Test (DMRT)  untuk melihat  perbedaan  antar  perlakuan.  Taraf kepercayaan yang digunakan adalah 95%.

## HASIL

## Pertambahan bobot badan
Pertambahan  bobot  badan  (PBB)  ternak babi  fase  starter  yang  diberikan  perlakuan campuran  bahan  pakan  limbah  disajikan pada  Tabel  2.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  pemberian  campuran  bahan  pakan limbah  (P1,  P2,  P3)  menurunkan  PBB  ternak babi  pada  minggu  ke  4  dan  minggu  1-4 (p<0,05).
Tabel 4. Pengaruh perlakuan pakan terhadap konversi ransum ternak babi fase starter
Perlakuan Rataan konversi ransum Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Minggu 1-4 P0 2,73 3,60 3,75 2,20 2,58 P1 12,35 104,80 27,30 3,04 5,21 P2 2,33 14,49 43,86 8,80 6,46 P3 27,54 25,56 8,12 72,10 7,76 Total SEM 6,425 18,441 9,702 12,646 1,208 Nilai P 0,529 0,319 0,461 0,102 0,498
P0, CP 551  (ransum  komersial); P1, ransum  campuran 3  bahan  pakan limbah  (limbah  ikan,  ampas tahu,  limbah  sayur); P2, ransum campuran 4 bahan pakan limbah (P1 + dedak padi); P3, ransum campuran 5 bahan pakan limbah (P2 + kulit keladi).
Tabel 3. Pengaruh perlakuan pakan terhadap konsumsi ransum ternak babi fase starter (g/ekor/hari)
Perlakuan Rataan Konsumsi Ransum (g/ekor/hari) Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Minggu 1-4 P0 541,19 b 879,67 b 928,29 b 1202,70 b 887,96 b P1 228,00 a 399,52 a 496,46 a 618,38 a 432,20 a P2 180,57 a 301,24 a 489,48 a 432,02 a 350,83 a P3 148,67 a 325,82 a 474,95 a 417,94 a 341,84 a Total SEM 52,893 88,402 71,259 115,03 80,536 Nilai P 0,004* 0,013* 0,013* 0,004* 0,003*
P0, CP 551  (ransum  komersial); P1, ransum  campuran 3  bahan  pakan limbah  (limbah  ikan,  ampas tahu,  limbah  sayur); P2, ransum campuran 4 bahan pakan limbah (P1 + dedak padi); P3, ransum campuran 5 bahan pakan limbah (P2 + kulit keladi).
a-b Superskrip yang berbeda di dalam kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata, *p < 0,05.

## Konsumsi ransum
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pakan perlakuan berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum minggu ke 1, 2, 3, dan ke 4
(p<0,05). Ransum
perlakuan juga berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum secara global (minggu 1-4) (p < 0,05). Rataan  konsumsi  ransum  ternak  babi  fase starter  yang  diberi  perlakuan  pakan  yang berbeda  disajikan  pada  Tabel  3.  Uji  lanjut Duncan  menunjukkan  bahwa  konsumsi ransum ternak babi yang diberi pakan limbah lebih  rendah  dibandingkan  dengan  ternak babi yang diberi ransum komersial (Tabel 3).

## Konversi ransum
Hasil  konversi  ransum  ternak  babi  fase starter  yang  diberi  perlakuan  pakan  yang berbeda  dapat  dilihat  pada  Tabel  4.  Hasil penelitian  mendapatkan  bahwa  perlakuan pakan  tidak  memberikan  efek  yang  nyata terhadap  konversi  ransum  baik  secara
mingguan  (minggu  1,  2,  3,  dan  4)  maupun secara global (minggu 1-4).

## Total kecernaan pakan dan nutrien
Total  kecernaan  pakan  pada  penelitian ini  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata  (Tabel 5).  Hasil  penelitian  pada  kecernaan  nutrien hanya  didapatkan  berbeda  nyata  pada kecernaan SK (p<0,05, Tabel 5). Hasil uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa nilai kecernaan serat  kasar  P0  tidak  berbeda  dengan  P2  dan P3, tetapi berbeda nyata dengan P1.

## PEMBAHASAN

## Pertambahan bobot badan
Rendahnya  PBB  ternak  babi  yang  diberi pakan  asal  limbah  dibandingkan  dengan ternak  babi  yang  diberi  ransum  komersial diduga karena pakan asal limbah mempunyai kandungan  serat  kasar  sekitar  4-5%  lebih tinggi  dibandingkan  pakan  komersial.  Wea
Tabel 5. Pengaruh perlakuan pakan terhadap total kecernaan pakan, kecernaan protein kasar (PK), kecernaan serat kasar (SK) dan kecernaan energi (%)
Perlakuan Total kecernaan pakan Kecernaan PK Kecernaan SK Kecernaan energi (%) P0 74,11 78,41 67,29 b 73,49 P1 12,08 50,63 3,22 a 20,09 P2 42,97 60,00 55,42 b 38,94 P3 46,12 51,91 29,16 ab 42,52 Total SEM 8,726 5,587 9,021 8,523 Nilai P 0,106 0,283 0,043* 0,187
P0, CP 551 (ransum komersial); P1, ransum campuran 3 bahan pakan limbah (limbah ikan, ampas tahu, limbah sayur); P2, ransum campuran 4 bahan pakan limbah (P1 + dedak padi); P3, ransum campuran 5 bahan pakan limbah (P2 + kulit keladi).
a-b Superskrip yang berbeda di dalam kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata, *p < 0,05.
[15]  memberikan  pakan  limbah  organik  ke ternak babi umur 8 minggu juga mendapatkan  PBB  yang  50%  lebih  rendah dari  babi  yang  diberi  pakan  komersial meskipun  konsumsi  pakan  didapatkan  8% lebih  tinggi.  Ransum  babi  fase  starter diharapkan  mempunyai  kandungan  serat kasar  tidak  lebih  dari  6%.  Walaupun  begitu pada  minggu  ke  4  tampak  ada  lonjakan  PBB pada  P1  dan  P2,  ada  kemungkinan  bahwa pada minggu ke 3 sebagian besar ternak babi mulai  dapat  beradaptasi  dengan  kondisi pakan perlakuan yang berserat kasar tinggi.
Pertambahan  berat  badan  pada  ternak babi yang diberi P1, P2 dan P3 berturut-turut sebesar  91,61  g;  98,10  g,  dan  52,63  g.    Hasil yang  sama  dilaporkan  oleh  Tiro  et  al.  [16], pertambahan  bobot  badan  ternak  babi  di Distrik  Wamena,  Kabupaten  Jayawijaya, Papua  yang  diberikan  pakan  limbah  kebun (ubi  jalar  dan  daun  ubi  jalar)  berada  pada kisaran  80  g  ±  20  g.    Tidak  jauh  berbeda dengan  Mutua  et  al.  [17]  yang  mendapatkan PBB untuk babi umur kurang dari 20 minggu yang  diberikan  pakan  lokal  sebesar  94,5 g/ekor/hari (±43g).
Wea [15]
juga mendapatkan PBB untuk ternak babi umur 8 minggu  yang  diberi  100%  limbah  organik pasar  selama  32  minggu  sekitar  141 g/ekor/hari.  Hasil  ini  jauh  dibawah  kisaran normal pertambahan bobot badan ternak babi yang dilaporkan
sebesar 200-700
gram/ekor/hari [16]. Kondisi ini menunjukkan bahwa  ternak  babi  fase  starter  persilangan Batam  dan  Australia  kurang  memberikan respon  pertumbuhan  yang  baik  terhadap
pakan  campuran  bahan  pakan  limbah  yang diberikan. Tiro dan Fernandes [18]
mendapatkan  bahwa  pertambahan  bobot badan  babi  lokal  dapat  mencapai  0,1  kg  per ekor  per  hari  apabila  dilakukan  perbaikan pakan dan kandang. Hal ini mengimplikasikan  bahwa  faktor  lingkungan maupun  pakan  (kuantitas  dan  kualitas) mempengaruhi pertumbuhan ternak babi.
Nangoy  et  al.  [19]  mendapatkan  ada korelasi  positif  antara  bobot  lahir  dengan pertambahan bobot badan. Babi dengan bobot lahir yang tinggi akan mempunyai PBB yang tinggi  begitupun  sebaliknya.  Pada  penelitian ini  rataan  berat  awal  ternak  babi  P0,  P1,  P2 dan  P3  berturut-turut  sebesar  7,99;  6,69;  6,97 dan  7,01  kg.  Apabila  rataan  berat  awal  ini dikaitkan dengan rataan PBB yang diperoleh (381,19  g;  91,61  g;  98,10  g  dan  52,63  g), hasilnya tidak mendukung pernyataan Nangoy  et  al.  [19].  Hal  ini  menunjukkan bahwa  berat  awal  berkorelasi  positif  dengan PBB  apabila  pakan  mempunyai  kandungan nutrisi yang tidak berbeda.

## Konsumsi ransum
Rendahnya  konsumsi  ransum  pada ternak  babi  yang  diberi  pakan  campuran limbah sejak minggu pertama mengindikasikan  bahwa  sejak  awal  ternak sudah  memberikan  respon  yang  berbeda terhadap  ransum  perlakuan  yang  diberikan. Level  serat  kasar  dalam  ransum  dapat mempengaruhi  performa  dan  pertumbuhan ternak  [20].  Serat  kasar  yang  tinggi menyebabkan menurunnya palatabilitas
pakan  [20]  yang  berakibat  pada  turunnya konsumsi  ransum  dan  akhirnya  PBB. Palatabilitas  merupakan  faktor  penting  yang menentukan  tingkat  konsumsi  [21].    Namun menurut  peneliti  tersebut  ada  kemungkinan bahwa  dalam  jangka  panjang,  efek  dari palatabilitas dapat diatasi dengan kandungan nutrisi dalam pakan.

## Konversi ransum
Tidak berbedanya nilai konversi ransum antar  perlakuan  pakan  mengindikasikan bahwa  kemampuan  ternak  babi  dalam mengkonversi  pakan  menjadi  daging  tidak berbeda.  Dengan  kata  lain  dapat  dikatakan bahwa  tingginya  PBB  pada  ternak  babi  fase starter  yang  diberi  ransum  komersial  bukan karena ternak tersebut secara efisien merubah pakan  menjadi  daging  tetapi  karena  ternak tersebut mengkonsumsi ransum lebih banyak.
Pada  penelitian  ini,  nilai  konversi ransum  ternak  babi  yang  diberi  pakan  asal limbah  lebih  rendah  daripada  nilai  konversi ransum  ternak  babi  yang  diberi  ransum komersial.  Wea  [15]  juga  menemukan konversi  ransum  yang  lebih  rendah  pada ternak babi yang diberi 100% ransum limbah pasar  dibandingkan  ransum  komersial. Menurut  Patience  et  al.  [4],  penggunaan energi  dalam  ransum  adalah  dasar  dari efisiensi pakan meskipun banyak faktor-faktor  lain  yang  ikut  mempengaruhi efisiensi  pakan.  Konsumsi  ransum  yang rendah  pada  P1,  P2,  dan  P3  secara  tidak langsung mengimplikasikan rendahnya penggunaan energi ransum. Meskipun konversi ransum antar pakan perlakuan tidak berbeda  nyata,  namun  secara  numerik  nilai konversi  ransum  meningkat  paralel  dengan menurunnya konsumsi ransum.

## Total kecernaan pakan dan nutrien
Menurut  Schneider  and  Flatt  [13], kecernaan  adalah  banyaknya  bahan  pakan yang dicerna dalam saluran pencernaan. Nilai kecernaan  tinggi  mencerminkan  besarnya sumbangan  nutrisi  tertentu  pada  ternak, sedangkan  pakan  dengan  nilai  kecernaan rendah  menunjukkan  bahwa  pakan  tersebut kurang  mampu  menyuplai  nutrisi  untuk hidup  pokok  maupun  tujuan  produksi
ternak.  Semakin  tinggi  kecernaan  suatu pakan,  ternak  akan  terstimulir  untuk  makan semakin  banyak.  Tidak  berbedanya  total kecernaan pakan pada penelitian ini menekankan  bahwa  tingginya  PBB  pada ternak  babi  yang  diberi  pakan  komersial bukan  karena  kecernaan  pakan  yang  lebih baik tetapi lebih disebabkan karena tingginya konsumsi ransum.
Kecernaan serat kasar pada suatu bahan pakan sangat berpengaruh terhadap kecernaan pakan, serat kasar yang tinggi akan menurunkan  nilai  kecernaan  karena  laju digesta  pakan  yang  cepat  [20].  Tidak berbedanya  kecernaan  SK  antara  P2  dan  P3 dengan P0 tidak diketahui karena kandungan serat kasar P2 dan P3 lebih tinggi daripada P0 (10,24,  11,5  vs  6%).  Alasan  yang  dapat dikemukakan  kemungkinan  karena  adanya interaksi antara serat kasar dengan komponen  nutrisi  yang  lain  dalam  ransum. Interaksi antara serat kasar dengan komponen  nutrisi  yang  lain  dalam  ransum dapat  memodifikasi  karakteristik  fisik  dan kimia dari serat kasar [22].

## KESIMPULAN
Pemberian  campuran  bahan  pakan limbah  pada  ternak  babi  fase  starter mempunyai  efek  negatif  terhadap  performa tetapi  tidak  berdampak  pada  kecernaan pakan. Tingginya serat kasar diduga menurunkan  palatabilitas  yang  berdampak pada  menurunnya  konsumsi  ransum  dan PBB.  Interaksi  serat  kasar  dengan  komponen nutrisi lain dalam ransum dapat memodifikasi  karakteristik  fisik  dan  kimia dari serat kasar yang dapat berdampak pada kecernaan serat kasar.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Tidak  ada  konflik  kepentingan  terkait keuangan  maupun  materi  yang  dibahas dalam naskah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Bapak Fransiscus Tanuardus, ARO-M Angkasa Mulyono, Amban, Manokwari yang telah  membantu  peneliti  dalam  penyediaan
kandang penelitian sehingga penelitian dapat berjalan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Iyai,  D.,  D.  Woran,  and  I.  Sumpe.  2010. Clustering,  and  principal  component analyses of constraints in smallholding pig keeping systems in Manokwari, Indonesia. Anim. Prod. 12:199-206.
2. Suroto, H. 2014. Babi dalam budaya Papua (Pig  in  the  Papua  culture).  J.  Pen.  Arkeo. Papua dan Papua Barat. 6:37-44.
3. BPS Papua Barat. 2015. Papua Barat dalam angka. Badan Pusat Statistik, Manokwari.
4. Patience,  J.  F.,  M.  C.  Rossoni-Serão,  and N.A.  Gutiérrez.  2015.  A  review  of  feed efficiency in swine: biology and application.  J.  Anim.  Sci.  Biotechno. 6:33-49. doi:10.1186/s40104-015-0031-2.
5. Budaarsa,  K.,  A.  W.  Puger,  and  I.  M. Suasta.  2016.  Eksplorasi  komposisi  pakan tradisional  babi  Bali.  Majalah  Ilmiah Peternakan.
19:6-11.
doi:10.24843/MIP.2016.v19.i01.p02.
6. Septian, F., D. Kardaya, and W. D. Astuti. 2011.  Evaluasi  kualitas  silase  limbah sayuran  pasar  yang  diperkaya  dengan berbagai  aditif  dan  bakteri  asam  laktat.
Jurnal Pertanian. 2:117-124.
doi:10.30997/jp.v2i2.576.
7. Saud,  R.  H.,  V.  R.  W.  Rawung,  J.  M. Soputan,  and  M.  T.  R.  Lapian.  2019. Penampilan  produksi  ternak  babi  grower sampai  finisher  yang  menggunakan tepung  limbah  ikan  cakalang  sebagai pengganti  sebagian  konsentrat  dalam ransum. Zootek. 39:23-32. doi:10.35792/zot.39.1.2019.22109.
8. Budaarsa, K., G. E. Stradivari, I. P. G. A. S. K. Jaya, I. G. Mahardika, A. W. Puger, I. M. Suasta,  and  I.  P.  A.  Astawa.  2015.
Pemanfaatan
ampas tahu untuk mengganti  sebagian  ransum  komersial ternak  babi.  Jurnal  Ilmiah  Peternakan Universitas Udayana. 18:226-239.
9. Pattiselanno,  F.  and  D.  Iyai.  2005. Peternakan babi di Manokwari: mempertahankan tradisi
dan
meningkatkan taraf hidup. Salam. 13:24-25.
10. Lekitoo, M. N., S. Hartini, S. Lumatauw, D.
D.  Rahardjo,  S.  Y.  Randa,  and  T.  W. Widayati.  2014.  Studi  potensi  pakan  lokal untuk  pengembangan  peternakan  babi  di Kabupaten Manokwari. Laporan Penelitian.  Kerjasama  Fak.  Peternakan Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan  Universitas Negeri  Papua  dan  Dinas  Peternakan  dan Ketahanan  Pangan  Prov.  Papua  Barat. Manokwari.
11. Hartini, S., M. N. Lekitoo, S. Lumatauw, D. D. Rahardjo, S. Y. Randa, T. W. Widayati, and  R.  Siregar.  2015.  Nutritive  value  of grower pig ration using local feeds in West Manokwari  District,  Manokwari.  Proc.  of 5th Int. Conf. on Sustain. Anim. Agric. for Develop. Count. 5:145-148.
12. Noblet, J. and J. M. Perez. 1993. Prediction of  digestibility  of  nutrients  and  energy values of pig diets from chemical analyses.
J. Anim. Sci.
71:3389-3398. doi:10.2527/1993.71123389x.
13. Schneider, B. H. and W.P. Flatt. 1975. The evaluation  of  feeds  through  digestibility experiment.  University  of  Georgia  Press, New York.
14. SPSS.  2007.  SPSS  16.0  Command  Syntax Reference. Inc. Chicago IL, Chicago.
15. Wea, R. 2010. Performans produksi ternak babi  yang  mengkonsumsi  limbah  organik pasar. Partner. 17:127-135.
16. Tiro,  B.  M.  W.,  P.  A. Beding,  and  R.  H.  S. Lestari.  2019.  Profil  peternakan  babi  di Distrik  Wamena,  Kabupaten  Jayawijaya, Papua. Jurnal Pertanian Agros. 21:9-18.
17. Mutua,  F.  K.,  C.  Dewey,  S.  Arimi,  W. Ogara, M. Levy, and E. Schelling. 2012. A description of local pig feeding systems in village  smallholder  farms  of  Western Kenya. Trop. Anim. Health Prod.
44:1157-1162.
doi:10.1007/s11250-011-0052-6.
18. Tiro,  B.  M.  W.  and  P.  T.  Fernandes.  2007.
Kajian teknologi
budidaya dan pengaruhnya terhadap penampilan ternak babi.  Pros.  Sem.  Nas.  BBPP.  Teknologi Pertanian. 574-579.
19. Nangoy,  M.  M.,  M.  T.  Lapian,  M.  Najoan and J. E. M. Soputan. 2015. Pengaruh bobot lahir  dengan  penampilan  anak  babi sampai disapih. Zootek. 35:138-150.
doi:10.35792/zot.35.1.2015.7223.
20. Siagian,  P.  H.,  S.  Natasamita,  and  P.
Silalahi.  2005.  Pengaruh  substitusi  jagung dengan  corn  gluten  feed  (CGF)  dalam ransum terhadap kualitas karkas babi dan analisa  ekonomi.  Media  Peternakan. 28:100-108. 21. Solà-Oriol, D., E. Roura, and D. Torrallardona.  2011.  Feed  preference  in pigs:  Effect  of  selected  protein,  fat,  and fiber sources at different inclusion rates. J. Anim.
Sci. 89:3219-3227. doi:10.2527/jas.2011-3885. 22. Hartini,  S.  and  M.  Choct.  2010.  The  effect of  non-starch  polysaccharides  derived from different grains  on performance and digestive  activity  in  laying  hens.  J. Indonesian  Trop.  Anim.  Agric.  35:95-100. doi:10.14710/jitaa.35.2.95-100.