## Studi Etnobotani Tumbuhan Pangan Yang Tidak Dibudidayakan Oleh Masyarakat Suku Karo Di Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara
Dwi Febiyanti Wandini (1), M. Idris (2), Zahratul Idami (3)
Program Studi Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
wandinifeby@gmail.com (1), idris.juki1@gmail.com (2), zahratulidami@uinsu.ac.id (3)

## ABSTRAK
Etnobotani  merupakan  ilmu  pengetahuan  yang  berkaitan  dengan  pemanfaatan  tumbuhan  oleh  masyarakat, salah  satunya  sebagai  tumbuhan  pangan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  spesies  tumbuhan, kategori  pemanfaatan,  dan  cara  pemanfaatan  tumbuhan  pangan  yang  tidak  dibudidayakan.  Metode  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kualitatif  dan  kuantitatif.  Penelitian  kualitatif  dilakukan  dengan  cara observasi  dan  wawancara  terbuka.  Teknik  pemilihan  informan  yang  digunakan  dalam  observasi  adalah purpose  sampling dan snowball  sampling .  Sedangkan  metode  kualitatif  digunakan  untuk  menyajikan  dan mendskripsikan  data  yang  dilakukan  dengan  menghitung  ICF  ( Informant  Consesus  Factor )  dan  RFC ( Relative Frecuency of Citation ). Ditemukan sebanyak 31 spesies tumbuhan pangan yang tergolong dalam 21 famili.  Organ  tumbuhan  pangan  yang  banyak  digunakan  yaitu  bagian  buah  sebanyak  42,9%,  Daun  34,3%, batang  11,4%,  Bunga  5,7%,  dan  umbi  5,7%.  Nilai  ICF  tertinggi  dengan  nilai  1  diperoleh  dari  kategori minuman.  Sedangkan  nilai  RFC  yang  paling  tinggi  dengan  nilai  1  diperoleh  dari  tumbuhan Physalis peruviana.
Kata kunci : Etnobotani, Tumbuhan pangan, Informant Consesus Factor,Relative Frecuency of Citation

## ABSTRACT
Ethnobotany is a science related to the use of plants by society, one of which is as food plants. This research aims  to  determine  plant  species,  utilization  categories,  and  how  to  use  non-cultivated  food  plants.  The methods used in this research are qualitative and quantitative. Qualitative research was carried out by means of  observation  and  open  interviews.  The  informant  selection  techniques  used  in  the  observations  were purpose sampling and snowball sampling. Meanwhile, qualitative methods are used to present and describe data  which  is  done  by  calculating  ICF  (Informant  Consensus  Factor)  and  RFC  (Relative  Frequency  of Citation).  A  total  of  31  species  of  food  plants  belonging  to  21  families  were  found.  The  food  plant  organs that are widely used are 42.9% fruit, 34.3% leaves, 11.4% stems, 5.7% flowers and 5.7% tubers. The highest ICF  value  with  a  value  of  1  was  obtained  from  the  beverage  category.  Meanwhile,  the  highest  RFC  value with a value of 1 was obtained from the Physalis peruviana plant..
Keywords : Ethnobotany,  Food  plants,  Informant  Consensus  Factor,  Relatif Frecuency of Citation

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Etnobotani  berasal  dari  kata  etno  (etnis)  dan  botani.  Etno  berarti  masyarakat  adat  atau kelompok sosial kebudayaan yang mempunyai arti tertentu seperti keturunan, adat, agama, dan  bahasa.  Sedangkan  botani  berarti  tumbuh-tumbuhan  (Sunariyati et  al. ,  2020). Etnobotani  merupakan  ilmu  pengetahuan  yang  berkaitan  dengan  pemanfaatan  tumbuhan oleh  masyarakat  secara  turun-temurun  dan  dalam  kurun  waktu  yang  lama,  terutama mengenai  penggunaan  tumbuhan  dalam  kehidupan  sehari-hari  (Utami et  al .,  2019). Penggunaan  tumbuhan  dalam  kehidupan  sehari-hari  antara  lain  dapat  berupa  tumbuhan sebagai  bahan  pangan  (Aprilliani  et  al.,  2017).  Tumbuhan  pangan  merupakan  tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan  yang dikonsumsi baik secara langsung maupun diolah terlebih dahulu. Tumbuhan pangan merupakan tumbuhan yang mengandung banyak nutrisi  yang  dibutuhkan  oleh  makhluk  hidup.Pemenuhan  kebutuhan  nutrisi  pada  manusia dapat dipenuhi melalui tumbuhan pangan. Tumbuhan pangan yang masih tersedia di alam dan  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sub-etnis  Batak  karo  salah  satunya  yaitu  buah Sihala sisik ( Hornstedtia  leonurus )  adalah  sejenis  tumbuhan  penghasil  buah  anggota  suku jahe- jahean ( Zingiberaceae ). Hornstedtia leonurus mengandung senyawa bahan alam golongan flavonoid  yang  dapat  bertindak  sebagai  antioksidan.  Rimpang Zingiberaceae merupakan aromatik  kuat  dan  pada  umumnya  mengandung  minyak  atsiri  yang  berfungsi  sebagai antioksidan,  anti  inflamasi  dan  antimicrobial. Zingiberaceae juga  dapat  digunakan  pada penyakit  kronis  seperti  osteoarthritis,  rheumatoid  artritis,  dan  depresi  (Gustaman et  al ., 2020).  Pengetahuan  masyarakat  lokal  mengenai  tumbuhan  pangan  yang  tidak dibudidayakan perlu dilestarikan.Namun,  seiring  dengan perubahan zaman, dan teknologi menyebabkan terjadinya perubahan terhadap sistem sosial penduduk di Indonesia.
2. Perumusan Masalah
Rumusan masalah pada penelitian ini yaitu :
1. Apa  saja  spesies  tumbuhan  yang  digunakan  sebagai  tumbuhanpangan  yang tidak dibudidayakanoleh  masyarakat  Suku  Karo  di  Kecamatan  Barus  Jahe  Sumatera Utara?
2. Bagaimana  kategori  pemanfaatan  tumbuhan  pangan  yang  tidak  dibudidayakan oleh masyarakat Suku Karo di Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara?
3. Bagaimana  cara  pemanfaatan  tumbuhan  sebagai  tumbuhanpanganyang  tidak dibudidayakan  oleh  masyarakat  Suku  Karo  di  Kecamatan  Barus  Jahe  Sumatera Utara?
3. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini yaitu :
1. Untuk  mengetahui  spesies  tumbuhan  yang  digunakan  sebagai  tumbuhan  pangan oleh masyarakat Suku Karo di Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara.
2. Untuk  mengetahui  kategori  pemanfaatan  tumbuhan  pangan  yang  tidak dibudidayakan  oleh  masyarakat  Suku  Karodi  Kecamatan  Barus  Jahe  Sumatera Utara.
3. Untuk mengetahui cara  pemanfaatan tumbuhan  pangan  yang tidak dibudidayakan oleh masyarakat Suku Karo di Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara.
4. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini adalah :
1. Memberikan  informasi  tentang  spesies-spesies  tumbuhan  pangan  yang  tidak dibudidayakan  yang  dapat  digunakan  sebagai  sumber  bahan  pangan  dan  cara mengolah tumbuhan tersebut supaya bisa dikonsumsi oleh masyarakat Suku Karo di Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara.
2. Sebagai  bahan  masukan  pengetahuan  bagi  peneliti  selanjutnya  yang  ingin
Febiyanti Wandini D, Idris M, Idami Z : Studi Etnobotani Tumbuhan Pangan Yang Tidak Dibudidayakan Oleh Masyarakat Suku Karo Di Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara
melakukan penelitian mengenai tumbuhan pangan yang tidak dibudidayakan oleh masyarakat.

## II. METODE

## 2.1 Waktu Dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Serdang dan Desa Suka Julu Kecamatan Barus Jahe, Pada  Bulan  Oktober-Desember  2022.  Adapun  sampel  yang  telah  diambil  dan diidentifikasi di Laboratorium Herbarium Medanese (MEDA) USU.

## 2.2 Alat dan Bahan
Adapun  alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  alat  tulis,  kantong  plastic,  era digital,  alat  perekam  suara  ( tape  recorder )  dan  GPS.  Sedangkan  bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  Koran,  alcohol  70%,  kertas  label,  label  gantung,  gunting tanaman sampel tumbuhan pangan yang tidak dibudidayakan oleh masyarakat suku karo Di Desa Serdang dari Desa Suka Julu Kecamatan Barus Jahe Sumatera Utara.
2.3 Metode Penelitian
Seca l ra l ga l ris  besa l r  metode  ya l ng  dila l kuka l n  pa l da l penelitia l n  ini  merupa l ka l n  ga l bunga l n metode  penelitia l n  kua l lita l tif  da l n  penelitia l n  kua l ntita l tif.  Penelitia l n  kua l lita l tif  dila l kuka l n denga l n  ca l ra l observa l si.  Pa l da l ta l ha l p  ini  juga l dila l kuka l n  wa l wa l nca l ra l terbuka l .Teknik pemiliha l n  informa l n  ya l ng  diguna l ka l n  da l la l m  observa l si  a l wa l l  ini  a l da l la l h  metode purposive sa l mpling da l n Snowba l ll sa l mpling . 2.4 Prosedur Penelitian (1)Wawancara Informan, (2)Populasi dan Sampel, (3)Inventarisasi, 2.5 Analisis Data (1)Informant consensus factor(ICF), (2)Relative frequency of citation (RFC)

## III. HASIL PENELITIAN
3.1  Spesies  tumbuhan  yang  dimanfaatkan  sebagai  tumbuhan  Pangan  oleh Masyarakat Barus Jahe
Pengetahuan masyarakat terkait dengan pemanfaatan tumbuhan liar sebagai bahan pangan berasal  dari  warisan  leluhur  atau  generasi  sebelumnya  yang  juga  telah  memanfaatkan tumbuhan liar untuk makanan sehari-hari.
Ta l bel 1. Spesies tumbuha l n pa l nga l n ya l ng tida l k dibudida l ya l ka l n di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he Suma l tera l Uta l ra l
No Fa l mili Na l ma l ilmia l h Na l ma l Loka l l Na l ma l Indonesia l 1. Lilia l cea l e Curculigo ca l pitula l ta l Singkut Congkok 2. A l ra l cea l e Xa l nthosuma l sa l gittifolium Bewa l n Ta l la l s 3. Sola l na l cea l e Sola l num a l merica l num Leyuh Ra l nti 4. A l reca l cea l e A l renga l pinna l ta l Poula l Pohon a l ren 5. Musa l cea l e Musa l a l cumina l ta l Uneim Pisa l ng huta l n 6. Rosa l cea l e Rubus rosifolius A l rbei Ucen 7. A l ma l ra l ntha l cea l e A l ma l ra l nthus blitum A l rum bening Ba l ya l m duri 8. A l stera l cea l e
Cra l ssocepha l lum crepidioides
Siba l ruma l Sintrong 9. Sola l na l cea l e Physa l lis peruvia l na l Depuk-depuk Cipluka l n 10. Urtica l cea l e Debregea l sia l longifolia l Totongoa l n Totongoa l n
11. Euphorbia l cea l e A l ntidesma l monta l num A l nde-a l nde Ma l ta l n unda l ng 12. A l pia l cea l e Centella l a l sia l tica l Pega l ga l n Pega l ga l n 13. Polypodia l cea l e
Dipla l zium esculentum
Pa l ku-pa l ku Da l un pa l kis 14. A l ctinidia l cea l e Sa l ura l via l vulca l ni Cep-cepa l n Kileho 15. Euphorbia l cea l e Bischofia l ja l va l nica l Cingka l m Kerinjing 16. Mela l stoma l cea l e Mela l stoma l ma l la l ba l thricum
Senduduk Ha l rendong 17. Dennsta l edtia l cea l e Pteridium a l ra l chnoideum Resa l m Resa l m
18. Poa l cea l e Dendroca l la l mus a l sper
Tubis Ba l mbu betung 19. Rosa l cea l e Rubus chrysophyllus A l rbe tua l n A l rben
20. Rosa l cea l e Rubus molucca l nus Eelkek Berete 21. Zingibera l cea l e Hedychium corona l rium Encole Encole 22. Begonia l cea l e
Begonia l a l ptera l A l cem-a l cem Ha l ria l ng ta l ngka l l
23. A l pia l cea l e A l nthriscus syluestris Ba l ra l jenggi Ba l ra l jenggi
24. A l ra l cea l e A l loca l sia l esculenta l Suka l t sa l ba l h Bentul 25. Zingibera l cea l e
Etlingera l ca l udicula l ta l Ceka l la l gok-gok Ceka l la l gok-gok 26. A l stera l cea l e La l ctuca l indica l Sundur Sundur 27. Zingibera l cea l e Elingera l loerzingii Ceka l la l da l ra l h Honje 28. Zingibera l cea l e Hornstedtia l tomentosa l Ceka l la l kur-kur Ceka l la l kur-kur 29. Limnocha l rita l cea l e Limnocha l ris fla l va l Genjer Genjer 30. Schisa l ndra l cea l e Ka l dsura l sca l ndens Keltik-keltik Kilebur 31. Ela l ea l gna l cea l e Ela l ea l gnus triflorus Endra l oga l n Endra l oga l n Berda l sa l rka l n da l ta l pa l da l ta l bel 1 , diperoleh 31 spesies ta l na l ma l n pa l nga l n ya l ng tergolong da l la l m 21  fa l mili  ya l itu:  Lilia l cea l e,  A l ra l cea l e,  Sola l na l cea l e,  A l reca l cea l e,  Musa l cea l e,  Rosa l cea l e, A l ma l ra l ntha l cea l e,  A l stera l cea l e,  Urtica l cea l e,  Euphorbia l cea l e,  A l pia l cea l e,  Polypodia l cea l e, A l ctinidia l cea l e,  Mela l stoma l cea l e,  Poa l cea l e,  Dennsta l edtia l cea l e,  Zingibera l cea l e,  Begonia l cea l e, Limnocha l rita l cea l e, Schisa l ndra l cea l e, da l n Ela l egna l cea l e. 3.1.1. Desa l Suka l Julu Berda l sa l rka l n  ha l sil  wa l wa l nca l ra l ya l ng  dila l kuka l n  pa l da l 3  informa l n  kunci  di  Desa l Sema l nga l t Gunung  da l n  berda l sa l rka l n  ha l sil  identifika l si  tumbuha l n  ya l ng  dila l kuka l n  di  La l bora l torium Herba l rium  Meda l nense  (MEDA l )  Universita l s  Suma l tera l Uta l ra l dida l pa l tka l n  19  jenis tumbuha l n pa l nga l n ya l ng tida l k dibudida l ya l ka l n oleh ma l sya l ra l ka l t suku ka l ro di Desa l Suka l Julu ya l ng terdiri da l ri 17 fa l mili da l pa l t diliha l t pa l da l Ta l bel 2. Ta l bel 2. Spesies tumbuha l n pa l nga l n ya l ng tida l k dibudida l ya l ka l n di Desa l Suka l Julu
No Fa l mili Na l ma l ilmia l h Na l ma l Loka l l Na l ma l Indonesia l
1. Lilia l cea l e
Curculigo ca l pitula l ta l Singkut Congkok 2. A l ra l cea l e Xa l nthosuma l sa l gittifolium Bewa l n Ta l la l s 3. Sola l na l cea l e Sola l num a l merica l num Leyuh Ra l nti 4. A l reca l cea l e A l renga l pinna l ta l Poula l Pohon a l ren 5. Musa l cea l e Musa l a l cumina l ta l Uneim Pisa l ng uta l n
6. Rosa l cea l e Rubus rosifolius A l rbei Ucen 7. A l ma l ra l ntha l cea l e A l ma l ra l nthus blitum A l rum bening Ba l ya l m duri
8. A l stera l cea l e Cra l ssocepha l lum crepidioides
Siba l ruma l Sintrong
9. Sola l na l cea l e
Physa l lis peruvia l na l Depuk-depuk Cipluka l n 10. Urtica l cea l e
Debregea l sia l longifolia l Totongoa l n Totongoa l n
11. Euphorbia l cea l e A l ntidesma l monta l num A l nde-a l nde Ma l ta l n unda l ng 12. A l pia l cea l e Centella l a l sia l tica l Pega l ga l n Pega l ga l n
13. Polypodia l cea l e Dipla l zium esculentum Pa l ku-pa l ku Da l un pa l kis 14. A l ctinidia l cea l e Sa l ura l via l vulca l ni Cep-cepa l n Kileho 15. Euphorbia l cea l e Bischofia l ja l va l nica l Cingka l m Kerinjing 16. Mela l stoma l cea l e Mela l stoma l ma l la l ba l thricum Senduduk Ha l rendong 17. Poa l cea l e Dendroca l la l mus a l sper Tubis Ba l mbu betung 18. A l ra l cea l e A l loca l sia l esculenta l
Suka l t sa l ba l h
Bentul 19. Limnocha l rita l cea l e Limnocha l ris fla l va l Genjer Genjer 3.1.2. Desa l Serda l ng Berda l sa l rka l n ha l sil wa l wa l nca l ra l ya l ng dila l kuka l n pa l da l 3 informa l n kunci di Desa l Serda l ng da l n berda l sa l rka l n  ha l sil  identifika l si  tumbuha l n  ya l ng  dila l kuka l n  di  La l bora l torium  Herba l rium Meda l nense  (MEDA l )  Universita l s  Suma l tera l Uta l ra l dida l pa l tka l n  30  jenis  tumbuha l n  pa l nga l n ya l ng  tida l k dibudida l ya l ka l n oleh ma l sya l ra l ka l t  suku  ka l ro di  Desa l Suka l Julu  ya l ng terdiri da l ri 22 fa l mili 3.2 Ka l tegori Pema l nfa l a l ta l n tumbuha l n pa l nga l n ya l ng tida l k dibudida l ya l ka l n oleh ma l sya l ra l ka l t Suku Ka l ro di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he Berda l sa l rka l n  pema l nfa l a l ta l nnya l tumbuha l n  ya l ng  berpotensi  seba l ga l i  ba l ha l n  pa l nga l n  ya l itu da l la l m ka l tegori sa l yur, bua l h, bumbu, ma l ka l na l n pokok, da l n minuma l n.
3.2  Ka l tegori  Pema l nfa l a l ta l n  tumbuha l n  pa l nga l n  ya l ng  tida l k  dibudida l ya l ka l n  oleh ma l sya l ra l ka l t Suku Ka l ro di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he Berda l sa l rka l n  pema l nfa l a l ta l nnya l tumbuha l n  ya l ng  berpotensi  seba l ga l i  ba l ha l n  pa l nga l n  ya l itu da l la l m ka l tegori sa l yur, bua l h, bumbu, ma l ka l na l n pokok, da l n minuma l n.
Ga l mba l r 1 Ka l tegori Pema l nfa l a l ta l n tumbuha l n pa l nga l n oleh ma l sya l ra l ka l t Suku Ka l ro di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he Suma l tera l Uta l ra l .
Da l la l m  penelitia l n  ini  ditemuka l n  seba l nya l k  17  spesies  denga l n  nila l i  43,6%  tumbuha l n  ya l ng tida l k dibudida l ya l ka l n, dima l nfa l a l tka l n seba l ga l i sa l yur. 3.2.1. Orga l n Tumbuha l n ya l ng Dima l nfa l a l tka l n Seba l ga l i Ba l ha l n Pa l nga l n Berda l sa l rka l ha l sil  wa l wa l nca l ra l denga l n  responden  oleh  ma l sya l ra l ka l t  di  Desa l Suka l Julu  da l n Desa l Serda l ng  Keca l ma l ta l n  Ba l rus  Ja l he  mengena l i  ba l gia l n  tumbuha l n  ya l ng  dima l nfa l a l tka l n seba l ga l i ba l ha l n pa l nga l n
Ga l mba l r 2 .  Persenta l se Orga l n Tumbuha l n Pa l nga l n
Berda l sa l rka l n  penelitia l n  ya l ng  tela l h  dila l kuka l n,  pa l da l Ga l mba l r  4.3 menunjukka l n  persenta l se pengguna l a l n  orga l n  tumbuha l n  ya l ng  pa l ling  ba l nya l k  diguna l ka l n  seba l ga l i  pa l nga l n  a l da l la l h  bua l h ya l ng  ditunjukka l n  denga l n  persenta l se  tertinggi  ya l itu  42,9%,  da l un  34,3%,  ba l ta l ng  11.4%, bunga l 5,7%, da l n umbi 5,7%. 3.2.2. Informa l nt Consensus Fa l ctor (ICF) Berda l sa l rka l n  ha l sil  wa l wa l nca l ra l denga l n  21  responden  oleh  ma l sya l ra l ka l t  Suku  Ka l ro  di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he di da l pa l tka l n nila l i ICF ya l itu seba l ga l i berikut: Ta l bel  3 .  Informa l nt  consensus  fa l ctor  (ICF)  tumbuha l n  pa l nga l n  ya l ng  tida l k  dibudida l ya l ka l n oleh ma l sya l ra l ka l t Suku Ka l ro di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he Suma l tera l Uta l ra l No. Ka l tegori Keguna l a l n Jumla l h La l pora l n Keguna l a l n Jumla l h Spesies Informa l nt Consensus Fa l ctor (ICF) 1. Sa l yur 197 17 0,918367 2. Bua l h 124 15 0,892307 3. Ma l ka l na l n pokok 29 2 0,964285 4. Bumbu 27 4 0,916666 5. Minuma l n 11
1 1
43.6% 38.5% 10.3% 5.1% 2.6% Kategori Pemanfaatan Tumbuhan Pangan Sayur Buah Bumbu 11.4% 42.9% 5.7% 34.3% 5.7% Organ Tumbuhan yang Digunakan Batang Buah Bunga Daun Umbi
Ha l sil  perhitunga l n  ICF  ( informa l nt  consensus  fa l ktor )  da l ri  tumbuha l n  pa l nga l n  da l pa l t  diliha l t pa l da l ta l bel 6 . Nila l i ICF sebesa l r 0.902 – 1. 3.3.  Ca l ra l Pema l nfa l a l ta l n  Tumbuha l n  Pa l nga l n  ya l ng  tida l k  dibudida l ya l ka l n  oleh Ma l sya l ra l ka l t Suku Ka l ro di Keca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he Jenis  spesies  tumbuha l n  pa l nga l n  ya l ng  tida l k  dibudida l ya l ka l n  berda l sa l rka l n  ba l gia l n  ya l ng tumbuha l n ya l ng dima l nfa l a l tka l n.
Persenta l se  pema l nfa l a l ta l n  tumbuha l n  pa l nga l n  ya l ng  tida l k  dibudida l ya l ka l n  berda l sa l rka l n  ca l ra l pengola l ha l nnya l ya l itu  ditumis,  direbus,  dima l ka l n  la l ngsung,  diminum,  da l n  bumbu  ma l sa l ka l n Ga l mba l r 3
Ga l mba l r 3 Persenta l se Ca l ra l Pengola l ha l n Tumbuha l n Pa l nga l n
3.3.1. Rela l tive  Frequency  Of  Cita l tion (RFC)  tumbuha l n  pa l nga l n  ya l ng  tida l k dibudida l ya l ka l n  oleh  ma l sya l ra l ka l t  Suku  Ka l ro  di  Keca l ma l ta l n  Ba l rus  Ja l he  Suma l tera l Uta l ra l
Berda l sa l rka l n ha l sil penelitia l n ya l ng tela l h dila l kuka l n, dida l pa l tka l n seba l nya l k 31 spesies da l la l m 21 fa l mili.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan analisis penelitian yang telah dilakukan didapatkan kesimpulan:
1. Spesies  tumbuha l n  ya l ng  dima l nfa l a l tka l n  seba l ga l i  tumbuha l n  pa l nga l n  ya l ng  tida l k dibudida l ya l ka l n dikeca l ma l ta l n Ba l rus Ja l he dida l pa l tka l n seba l nya l k 31 spesies 2. Ka l tegori pema l nfa l a l ta l n tumbuha l n pa l nga l n ya l ng tida l k dibudida l ya l ka l n ya l itu, Sa l yur, Bua l h, Bumbu, Ma l ka l na l n pokok, da l n minuma l n. Orga l n tumbuha l n ya l ng diguna l ka l n ya l itu Da l un 34,3%, Bua l h 42,9%, Ba l ta l ng 11,4%, Bunga l 5,7%, da l n Umbi 5,7%. Ha l sil perhitunga l n mengguna l ka l n rumus ICF ka l tegori minuma l n  ya l ng mempunya l i nila l i  ICF pa l ling tinggi ya l itu bernila l i 1.
3. Ca l ra l pema l nfa l a l ta l n  tumbuha l n  pa l nga l n  da l pa l t  dila l kuka l n  denga l n  ca l ra l :  ditumis  35,1%, direbus 8,1%, dima l ka l n la l ngsung 43,2%, seba l ga l i bumbu ma l sa l ka l n 10,8%, da l n diminum 2,7%.

## DAFTAR PUSTAKA
A l na l fa l rida l ,  O.,  &  Ba l druzsa l ufa l ri.  2020.  A l na l lisis  Filogenetik  Ma l ngga l ( Ma l ngifera l Spp.) Berda l sa l rka l n Gen 5,8S Rrna l . Jurna l lZira l a l ’A l h Ma l ja l la l h Ilmia l h Perta l nia l n . 45(2): 120– 125.
A l prilia l ni,A l .,  Suka l rsa l ,  &  Hida l ya l h,  H.  A l .  2017.  Ka l jia l n  Etnobota l ni  Tumbuha l n  Seba l ga l i Ba l ha l n  Ta l mba l ha l n  Pa l nga l n  Seca l ra l Tra l disiona l l  Oleh  Ma l sya l ra l ka l t  Di  Keca l ma l ta l n Pekuncen Ka l bupa l ten Ba l nyuma l s. Scripta l Biologica l .1(1): 78–84. Cha l n, F., Kurnia l wa l n, A l . R., Ka l lila l , S., A l ma l lia l , F., A l prilia l ni, D., & Herda l na l , S. V. 2019. The  Impa l ct  of  Bullying  on  the  Confidence  of  Elementa l ry  School  student. Jurna l l Penda l s Ma l ha l ka l m . 4(2): 152–157.
35.1% 8.1% 2.7% 43.2% 10.8% Cara Pengolahan Tumbbuhan Pangan Ditumis Direbus Diminum
Cita l , K. D., & Ha l sibua l n, R. S. 2019. Pema l nfa l a l ta l n Tumbuha l n Pa l nga l n oleh Etnik Sunda l , di Ka l mpung  Nya l ngkewok,  Ka l bupa l ten  Suka l bumi. Jurna l l  Media l Konserva l si .  24(3): 303–313.
Da l ma l nik, E. L. 2019. Gugung Da l n Jehe: Pembela l ha l n Etnik Ka l ro Di Suma l tra l Uta l ra l . Jurna l l Seja l ra l h Da l n Buda l ya l .3(1): 1–32. Destrya l na l ,  A l .  R.,  &  Isma l wa l ti.  2019.  Etnobota l ni  Da l n  Penggguna l a l n  Tumbuha l n  Lia l r Seba l ga l i  Oba l t  Tra l disiona l l  Oleh  Ma l sya l ra l ka l t  Suku  Ma l dura l . Journa l l  of  Food Technology a l nd A l groindustry . 1(2): 1–8. Dewi, R. F., Hida l ya l ti, N., A l mma l h, E. S., & Wa l ha l b, A l . F. 2022. Pema l nfa l a l ta l n Oba l t Ba l ha l n A l la l m Untuk Menja l ga l Imunita l s Tubuh Berda l sa l rka l n Etnobota l ni. Jurna l l A l ga l ma l da l n Ilmu Pengeta l hua l n . 19(1): 85-94. Efendi, M. 2019. Begonia l A l la l m Di Kebun Ra l ya l Ba l tura l den, Ja l wa l Tenga l h. Jurna l l Pros Sem Na l s Ma l sy Biodiv Indon . 5(1): 13–17. m Fa l uzi,  H.  M.  2018.  Pengemba l nga l n  Jiwa l Kewira l usa l ha l a l n  Ba l gi  Ibu  Ruma l h  Ta l ngga l Di Desa l A l la l sma l la l ng Denga l n Mema l nfa l a l tka l n Rebung Seba l ga l i Ba l ha l n Ola l ha l n Kue. Jurna l l Penga l bdia l n . 2(1): 12-24.
Firda l wa l ti,  K.,  Sya l mswisna l ,  &  Fa l jri,  H.  2021.  Etnobota l ni  Ta l na l ma l n  Pa l nga l n  Da l ri Ma l sya l ra l ka l t  Desa l Meka l r  Pelita l Keca l ma l ta l n  Sa l ya l n  Ka l bupa l ten  Mela l wi. Bioscientist: Journa l l Ilmia l h Biologi . 9(2): 402–411. Gusta l ma l n,  F.,  Wula l nda l ri,  Winda l Trisna l Nurvia l na l ,  V.,  &  Ida l ca l hya l ti,  K.  (2020). A l ntioxida l nt a l ctivity of Pining ( Hornstedtia l a l llia l cea l ) by using DPPH method. Jurna l l Ilmia l h Fa l rma l ko Ba l ha l ri . 11(1): 67–74. Hida l ya l t,  Z.,  Febriya l ni,  W.,  &  Ta l yubi,  Z.  2019.  Pengeta l hua l n  Etnobota l ni  Tumbuha l n  Oba l t Pa l da l Ma l sya l ra l ka l t  A l da l t  Cigugur  ,  Desa l Cigugur  ,  Keca l ma l ta l n  Cigugur,  Ka l bupa l ten Kuninga l n. Jurna l lEthnobota l ny Resea l rch a l nd A l pplica l tions. 1(1):8-15. Imron, A l ., Viza l , R. Y., & Ha l nda l ya l ni, P. 2021. Studi Etnobota l ni Tumbuha l n Pa l nga l n Ya l ng Tida l k  Dibudida l ya l ka l n  Oleh  Ma l sya l ra l ka l t  Loka l l  Di  Desa l Lubuk  Bumbun  Keca l ma l ta l n Ma l rgo Ta l bir Ka l bupa l ten Ma l ra l ngin. Jurna l l Pendidika l n Biologi da l n Biosa l ins. 3(2): 6- 12.
La l tifa l h,  N.,  &  Dha l rmono.  2018.  Kea l neka l ra l ga l ma l n  Genus  Da l n  Spesies  Tumbuha l n  Da l ri Fa l mili  A l na l ca l rdia l cea l e  Di  Huta l n  Pa l nta l i  Ta l ba l nio,  Ka l bupa l ten  Ta l na l h  La l ut. Jurna l l Prosiding Semina l r Na l siona l l Lingkunga l n La l ha l n Ba l sa l h . 3(1): 306–310. Ma l lia l , O., Sa l mitra l , D., & Loka l ria l , E. 2020. Penga l ruh A l ir Rebusa l n Da l un Ha l rendong Bulu ( Clidemia l hirta l )  Terha l da l p  Ka l da l r  Gula l Da l ra l h  Mencit  ( Mus  musculus ). Jurrna l l Biosila l mpa l ri. 3(1): 7–12.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 16 Desember 2023 22 Desember 2023 01 Januari 2023 Ya