Jurnal Arus Elektro Indonesia (JAEI) Vol. 09, No. 02, Agustus 2023 ISSN. 2502-3608; e-ISSN. 2443-2318, Terakreditasi Sinta 5

## Coconut Peeling System Berbasis PLC untuk Ekonomi Bangkit Pasca Pandemi
Charis Fathul Hadi, Muliyono Universitas PGRI Banyuwangi charis@unibabwi.ac.id
Abstrak
Diera  pasca  pandemi  sekarang  ini  kreativitas  pelaku  UMKM dituntut  agar  ekonomi  segera  bangkit,  hal  ini  bertujuan  agar sektor  ekonomi  kembali  stabil  setelah  hampir  3  tahun  dilanda pandemi.  Meningkatkan  tingkat  kreativitas  penjualan  juga harus  diiringi  dengan  meningkatnya  jumlah  produksi  yang dibuat, salah satunya adalah UMKM pembuatan minuman segar dari  kelapa  muda.  Dari  hasil  observasi  UMKM  di  kabupaten Banyuwangi  khususnya  pada  usaha  pembuatan  degan  jelly. seseorang  penjual  kelapa  muda  mampu  16  detik  sampai  dua menit persatu buah kelapa dengan bentuk buah satu dan lainnya tidak  seragam.  Jika  dalam  waktu  10  menit  konsumen  datang sebanyak  42  orang  atau  lebih  untuk  memesan  buah  kelapa muda.  Maka  kemampuan  pengupasan  dengan  waktu  diatas, tidak  sebanding  dengan  kedatangan  konsumen,  itu  membuat konsumen  menunggu  lama  dan  membuat  penjual  ingin mengupas dengan cepat untuk memenuhi kebutuhan konsumen serta akan mempengaruhi bentuk buah kelapa muda yang akan disajikan menjadi tidak menarik. Untuk itu dirancanglah mesin yang  dapat  membantu  mengupas  kulit  kelapa  muda  dengan lebih  cepat  sebagai  pengganti  tenaga  manusia,  yang  nantinya dapat meningkatkan efisiensi pengupas kulit kelapa muda, baik dari  segi  kecepatan,  tenaga,  jumlah  produksi,  hingga  faktor keamanan  mesin  pengupas  tersebut.  Supaya  kebutuhan konsumen  terpenuhi  dengan  lebih  cepat  dan  lebih  menarik untuk  disajikan.  Adapun  metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  Tahap  1  Survei  Kebutuhan,  Tahap  2 Perancangan,  Tahap  3  Prototype,  Tahap  4  Ujicoba  Prototype. Dari hasil ujicoba Variasi frekuensi 37 Hz, 44 Hz, 58 Hz. Dari 3 variasi  ditemukan  frekuensi  58  Hz  yang  mendapatkan  hasil pengupasan yang halus serta maksimal.
Kata Kunci — Pengupas Kelapa , PLC, Hmi, Umkm
Abstract
In the current post-pandemic era, the creativity of MSME actors is required so that the economy immediately rises, this is aimed at stabilizing the economic sector after almost 3 years of being hit by  a  pandemic.  Increasing  the  level  of  creativity  in  sales  must also be accompanied by an increase in the number of productions made,  one  of  which  is  SMEs  making  fresh  drinks  from  young coconuts.  From  the  results  of  observations  of  SMEs  in Banyuwangi district, especially in the business of making jelly. a young  coconut  seller  can  afford  16  seconds  to  two  minutes  at  a time coconuts with the shape of one fruit and the other not being uniform.  If  within  10  minutes  consumers  come  as  many  as  42 people  or  more  to  order  young  coconuts.  So  the  peeling  ability
with  the  above  time,  is  not  comparable  to  the  arrival  of consumers,  it  makes  consumers  wait  a  long  time  and  makes sellers  want  to  peel  quickly  to  meet  consumer  needs  and  will affect  the  shape  of  young  coconuts  that  will  be  served  to  be unattractive. For this reason, a machine is designed that can help peel young coconut skin more quickly as a substitute for human labor, which in turn can increase the efficiency of young coconut peeler, both in terms of speed, power, production amount, to the safety factor of the peeler machine. So that consumer needs are met  more  quickly  and  more  attractively  to  be  presented.  The methods used in this research are Phase 1 Needs Survey, Phase 2 Design, Phase 3 Prototype, Phase 4 Prototype Testing. From the test results, the frequency variation is 37 Hz, 44 Hz, 58 Hz. From the  3  variations  found  a  frequency  of  60  Hz  which  gets  smooth and maximum stripping results.
Keywords — Coconut Peeling Sistem , Plc, Hmi, Umkm.

## I. PENDAHULUAN
Masyarakat  telah  merasakan  bahwa    pandemi  corona membawa  dampak  yang  luar  biasa,  [1].  Pandemi  ini  bukan hanya sekedar bencana kesehatan, virus yang dikenal sebagai Covid-19 ini telah menimbulkan kekacauan di sektor ekonomi. Tidak  hanya  industri  besar,  pandemi  virus  Corona  juga  telah membuat  pelaku  UMKM  di  Indonesia  mulai  gelisah.  Sebuah studi menyebut jika Covid-19 membuat Indonesia mengalami penurunan persentase pertumbuhan ekonomi sebesar 0.1% di tahun  2020.  Diera  pasca  pandemi  sekarang  ini  kreativitas pelaku UMKM dituntut agar ekonomi segera bangkit, hal ini bertujuan agar sektor ekonomi kembali stabil setelah hampir 3 tahun dilanda pandemi.
Meningkatkan  tingkat  kreativitas  penjualan  juga  harus diiringi  dengan  meningkatnya  jumlah  produksi  yang  dibuat, salah satunya adalah UMKM pembuatan minuman segar dari kelapa  muda.  Dari  hasil  observasi  UMKM  di  kabupaten Banyuwangi  khususnya  pada  usaha  pembuatan  degan  jelly, seseorang  penjual  kelapa  muda  mampu  16  detik  sampai  dua menit  persatu  buah  kelapa  dengan  bentuk  buah  satu  dan lainnya tidak seragam. Jika dalam waktu 10 menit konsumen datang  sebanyak  42  orang  atau  lebih  untuk  memesan  buah kelapa  muda  [2].  Maka  kemampuan  pengupasan  dengan waktu  diatas,  tidak  sebanding  dengan  kedatangan  konsumen, itu membuat konsumen menunggu lama dan membuat penjual ingin  mengupas  dengan  cepat  untuk  memenuhi  kebutuhan
konsumen serta akan mempengaruhi bentuk buah kelapa muda yang  akan  disajikan  menjadi  tidak  menarik.  Kemudian  disisi lain  buah  tidak  dikupas,  yang  menjadikan  bentuk  buahnya yang tidak rata, tidak enak dilihat maupun dibawa pulang jika konsumen belum selesai meminumnya tetapi ingin membawa pulang  kerumah.  Untuk  itu  dirancanglah  mesin  yang  dapat membantu  mengupas  kulit  kelapa  muda  dengan  lebih  cepat sebagai  pengganti  tenaga  manusia,  yang  nantinya  dapat meningkatkan efisiensi pengupas kulit kelapa muda, baik dari segi  kecepatan,  tenaga,  jumlah  produksi,  hingga  faktor keamanan  mesin  pengupas  tersebut.  Supaya  kebutuhan konsumen  terpenuhi  dengan  lebih  cepat  dan  lebih  menarik untuk disajikan.
Pada umumnya desain mesin pengupas kelapa muda yaitu memanfaatkan  motor  induksi  yang  masih  menggunakan sistem manual untuk menyalakan dan mematikan alat tersebut, sehingga  hal  itu  tidak  efisien  dalam  proses  produksi pengupasan  kelapa  muda.  Dari  uraian  latar  belakang  diatas maka  dirancanglah  sebuah  sistem  kontrol  yaitu  Coconut Peeling System Berbasis PLC Untuk Ekonomi Bangkit Pasca Pandemi.  Pada  program  kreatifitas  mahasiswa  pada  tahun 2022  dengan  judul  Coconut  Peeling  System  Berbasis  PLC Untuk  Ekonomi  Bangkit  Pasca  Pandemi  ini  berbentuk prototipe,  sistem  ini  menggunakan  kontrol  PLC  sebagai kendali  variasi  kecepatan  putaran  pada  motor,  sehingga putaran  motor  induksi  dapat  dikendalikan  sesuai  dengan kebutuhan,  dalam  alat  ini  diterapkan  sistem  HMI  yang berfungsi  sebagai  tampilan  interface  dari  operator  ke  mesin pengupas.  Selain  itu  juga  disematkan  penggunaan  timmer yang berfungsi sebagai pengatur durasi ketika mesin tersebut bekerja,  hal  ini  dapat  meningkatkan  efisiensi  daya  yang dibutuhkan.  Dari  sistem  tersebut  bertujuan untuk meningkatkan efisiensi tenaga dan produktifitas UMKM pada usaha degan jelly di kabupaten Banyuwangi.

## II. M ETODE

## A. Pembuatan Prototype
Gbr 1. Tahap pembuatan prototipe

## B. Survei Kebutuhan
Pada  tahap  survei  dari  hasil  observasi  UMKM  di kabupaten  Banyuwangi  khususnya  pada  usaha  pembuatan degan  jelly,  proses  pengupasan  buah  kelapa  muda  masih menggunakan  cara  manual,  cara  ini  belum  efektif  karena kemampuan pengupasan yang masih terbilang cukup lama jika dibandingkan dengan kedatangan pelanggan. Maka dirancanglah  mesin  yang  dapat  membantu  mengupas  kulit kelapa  muda  dengan  lebih  cepat  sebagai  pengganti  tenaga manusia,  namun  mesin  yang  sudah  beredar  dimasyarakat belum  memiliki  kontrol  sehingga  tidak  efisien  dalam  segi waktu dan daya, untuk itu dibuatlah sebuah alat yaitu coconut peeling  system  berbasis  PLC  sehingga  mesin  menjadi  lebih efisien dan dapat dikontrol sesuai dengan kebutuhan pengguna.

## C. Perancangan Protoype
Adapun alat yang digunakan dalam proses perancangan ini adalah: gergaji, bor, meisn las, jangka sorong, gerinda, mistar siku, tang jepit, kikir, kunci inggris, PLC, HMI, VSC, meteran. Juga  beberapa  bahan  yang  dibutuhkan  meliputi  poros, elektroda,  bearing,  mur  baut,  drive  pulley,  motor  listrik,  plat stainless push button cat besi pipa.
Pada  tahap  ini  rancangan  sistem  dimulai  dari  pembuatan program  menggunakan  modul  HMI  yang  terdiri  dari,  tombol variasi  1  yang  berfungsi  sebagai  kontrol  untuk  kecepatan motor dengan RPM rendah yang ditandai dengan menyalanya lampu  indikator  1,  tombol  variasi  2  yang  berfungsi  sebagai kontrol  kecepatan  motor  dengan  RPM  sedang  yang  ditandai dengan  menyalanya  lampu  indikator  2.  Sama  dengan  tombol variasi  1  dan  2,  tombol  variasi  3  juga  berfungsi  sebagai kontrol  kecepatan  motor  yang  ditandai  dengan  menyalanya lampu  indikator  3  namun  dengan  RPM  yang  tinggi. Sedangkan  tombol  start  dan  stop  untuk  memulai  dan mengakhiri  program  [3].  Berikut  adalah  design  tampilan program HMI pada prototipe coconut peeling system berbasis PLC yang ditunjukkan pada Gambar 2.

## Gbr. 2. Tampilan Modul HMI Peeling System
Dibawah ini adalah pembuatan program PLC menggunakan CX  programer,  progam  ini  digunakan  untuk  memberikan perintah  menjalankan  variasi  kecepatan  motor  dan  timer  [4]. ditunjukkan pada Gambar 3.
Tahap 1 Survei Kebutuhan Tahap 2 Perancangan Tahap 3 Prototipe Tahap 4 Uji coba Prototipe
Jurnal Arus Elektro Indonesia (JAEI) Vol. 09, No. 02, Agustus 2023 ISSN. 2502-3608; e-ISSN. 2443-2318, Terakreditasi Sinta 5
35

## Gbr 3. Program PLC pada CX programer
Gambar  4  adalah  rancangan  hardware  pada  prototipe coconut  peeling  sistem.  Perancangan  sistem  software  dan hardware digabungkan dalam proses ini.
Gbr 4. Rancangan Perangkat Keras pada Prototype

## D. Pembuatan Protoype
Gambar 5 dibawah ini adalah tampilan prototipe yang akan dikembangkan.
Gbr 5. Tampilan prototipe

## III. H ASIL DAN P EMBAHASAN
Berikut  adalah  hasil  uji  coba  variasi  kecepatan  pada pengupas  kelapa  berbasis  PLC  dan  HMI.  Pada  penelitian  ini menggunakan variasi kecapatan dalam mengupas kelapa muda dari penelitian ini menggunakan 3 variasi kecepatan yaitu 37 Hz,  44  Hz,  58  Hz  [5].  berikut  adalah  hasil  dari  pengupasan dengan variasi kecepatan pada Tabel 1.

## TABEL I
H ASIL U JI C OBA P ROTOTYPE
No Uji Coba Prototype Uji coba
Hasil Kupasan
1 Ujicoba variasi 1
2 Ujicoba variasi 2 3 Ujicoba variasi 3
Dari  hasil  ujicoba  pengupasan  pada  kelapa  muda  dengan  3 variasi  speed  dengan  mengatur  frekuensi  yaitu  pada  pada ujcoba  1  menggunakan  frekuinsi  37  Hz  hasil  kupasan  tidak maksimal  dan  masih  ada  serabut  yang  tersisa  sehingga penampilan  kurang  makimal,  sedangkan  pada  ujicoba  2 dengan  frekuensi  44  Hz  hasil  pengupasan  sedikit  halus, sedangkan  ujicoba  3  pada  frekuensi  58  Hz  hasil  pengupasan halus.  Dari  hasil  ujicoba  ini  tingkat  kehalusan  pengupasan kelapa muda di pengaruhi oleh tinggi rendahnya frekuesi hal tersebut  akan  mempengaruhi  dari  kecepatan  putaran  motor
yang  dihasilkan.  Dari  3  variasi  ditemukan  frekuensi  58  Hz yang mendapatkan hasil pengupasan yang maksimal [6].

## IV. K ESIMPULAN
Dari  hasil  uji  coba  protptype  coconut  peeling  system dengan  menggunakan  3  variasi  variable  speed  dapat  di simpulkan  bahwa  variable  sepeed  dengan  frekuensi  58  Hz mendapatkan hasil kupasan yang paling bagus dan halus.

## R EFERENSI
[1] S.  N.  L.  Nalini,  “Dampak  Dampak  covid-19  terhadap  Usaha  MIkro, Kecil dan Menengah,” Jesya (Jurnal Ekon. Ekon. Syariah) , vol. 4, no. 1, pp. 662–669, 2021, doi: 10.36778/jesya.v4i1.278.
[2] A.  E.  P.  Muhammad  Islachul  Hamdi,  “No  Title,” JMME .  ITN,  2019, [Online]. Available: http://eprints.itn.ac.id/3933/25/jurnal-
dikonversi %282%29.pdf.
[3] H.  Haryanto  and  S.  Hidayat,  “Perancangan  HMI  (Human  Machine Interface)  Untuk  Pengendalian  Kecepatan  Motor  DC,” Setrum    Sist. Kendali-Tenaga-elektronika-telekomunikasi-komputer , vol. 1, no. 2, p. 58, 2016, doi: 10.36055/setrum.v1i2.476.
[4] N.  Evalina,  A.  H.  Azis,  and  Zulfikar,  “Pengaturan  Kecepatan  Putaran Motor Induksi 3 Fasa Menggunakan Programmable logic controller,” J. Electr. Technol. , vol. 3, no. 2, pp. 73–80, 2018.
[5] R.  A.  Rangkuti,  A.  Atmam,  and  E.  Zondra,  “Studi  Pengaturan Kecepatan  Motor  Induksi  Tiga  Phasa  Menggunakan  Variable  Speed Drive (VSD) Berbasis Programmable Logic Controller (PLC),” J. Tek. , vol. 14, no. 1, pp. 121–128, 2020, doi: 10.31849/teknik.v14i1.2295.
[6] E. S. Nasution and A. Hasibuan, “Pengaturan Kecepatan Motor Induksi 3 Phasa Dengan Merubah Frekuensi Menggunakan Inverter ALTIVAR 12P,” Sisfo  J.  Ilm.  Sist.  Inf. ,  vol.  2,  no.  1,  pp.  25–34,  2018,  doi: 10.29103/sisfo.v2i1.1001.