* Penulis untuk korespondensi. e-mail: henipurnamawati1@gmail. com
ISSN 2085-2916  e-ISSN 2337-3652 Tersedia daring http://jai.ipb.ac.id J. Agron. Indonesia, April 2020, 48(1):44-51 DOI: https://dx.doi.org/10.24831/jai.v48i1.27597

## PENDAHULUAN
Tanaman  kacang  tunggak  ( Vigna  unguiculata L.Walp)  termasuk  keluarga Leguminoceae .  Tanaman yang diperkirakan berasal dari Afrika Barat ini tersebar di beberapa daerah tropik dan subtropik. Potensi hasil kacang tunggak  yang  toleran  terhadap  lahan  masam  memiliki potensi hasil biji 1,000-1,200 kg ha -1 (Setyowati dan Sutoro, 2010).
Kacang  tunggak  dapat  dimanfaatkan  sebagai tanaman  bahan  pangan  dan  pakan.  Daun  kacang  tunggak merupakan  sayuran  fungsional  yang  bergizi  sehingga dapat  dikonsumsi  (Enyiukwu et  al. ,  2018).  Kritzinger et al. (2015) menunjukkan hasil ekstrak kacang tunggak dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri  dan  jamur  patogen. Potensi  hasil  biji  kacang  tunggak  cukup  tinggi,  dapat sebagai bahan tempe kacang tunggak dan cookies berprotein (Wardiah et al., 2016; Murtini dan Lestari, 2017).  Kacang tunggak  mengandung  protein  22-30%,  karbohidrat  33- 59.59%,  kadar abu 3.60-4.21%, dan serat kasar 2.10-2.98% (Carvalho, 2012; Animasaun et al., 2015).  Tempe kacang tunggak    memiliki  kandungan  lemak  0.67%  dan  aktivitas
Produksi Kacang Tunggak ( Vigna unguiculata [L.] Walp) dengan Input Pupuk Rendah
Production of Cowpea (Vigna unguiculata [L.] Walp) with Low Input of  Fertilizer
Resti Fadillah 1 , Heni Purnamawati 2* , dan Supijatno 2
1 Program Studi Agronomi dan Hortikultura, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor 2 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor (Bogor Agricultural University), Jl. Meranti, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Indonesia
Diterima 19 September 2019/Disetujui 17 April 2020

## ABSTRACT
Cowpea is prospective as a substitute for soybeans, as raw material for tempeh. In this study, low inputs of cowpea production is proposed. This study aimed to determine the effect of manure and nitrogen fertilizer on the growth and production of cowpea. The study was conducted at the Cikabayan Experimental Station, IPB, Bogor, Indonesia, from November 2018 to March 2019, using a split-plot design. As the main plot was goat manure rates consisted of 0, 2.5, and 5 tons ha -1 . The subplots consisted of four rates of nitrogen, namely 0, 15, 30, and 45 kg N ha -1 . The results showed that the application of manure increased the fresh weight of the leaf, the number of flower bunches, and the number of flowers. The application of N fertilizer increased leaf fresh weight, leaf area index, dry root weight, and shoot/root ratio at five weeks after planting. The combination of organic fertilizer with a dose of 2.5 tons ha -1 combined with 45 kg ha -1 nitrogen fertilizer tends to give better productivity than without fertilizer. Thus, cowpea can be produced using low input of manure and N.
Keywords: leaf area index, leaf weight, flower bunches

## ABSTRAK
Kacang tunggak memiliki prospek sebagai pengganti kedelai, sebagai bahan baku tempe.  Perlu dikaji pemupukan dosis rendah pada produksi kacang tunggak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh aplikasi pupuk kandang dan  Nitrogen  terhadap  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  kacang  tunggak.  Penelitian  dilakukan  di  Kebun  Percobaan Cikabayan, Institut Pertanian Bogor, pada bulan Novemeber 2018-Maret 2019, dengan menggunakan rancangan split plot. Petak utama aplikasi pupuk kandang kambing terdiri dari tiga taraf yaitu 0, 2.5, dan 5 ton ha -1 . Anak petak terdiri atas empat taraf yaitu 0, 15, 30, dan 45 kg pupuk N ha -1 . Hasil penelitian menunjukkan pemberian pupuk kandang meningkatkan bobot segar daun, jumlah tandan bunga, pada 5 minggu setelah tanam (MST). Pemberian nitrogen meningkatkan bobot segar daun, indeks luas daun, bobot segar akar dan jumlah bunga pada 5 MST. Kombinasi pemberian pupuk organik dengan dosis 2.5 ton ha -1 dan pupuk nitrogen 45 kg ha -1 memberikan pertumbuhan dan produksi yang cenderung lebih baik daripada tanpa pemupukan. Dengan demikian kacang tunggak dapat diproduksi dengan  input pupuk kandang dan N yang rendah.
Kata kunci: bobot segar daun, indeks luas daun, tandan bunga
antioksidan  59.6%  lebih  tinggi  dibanding  tempe  kedelai dengan kandungan lemak  8.20% dan aktivitas antioksidan 56.66%  (Dewi et al., 2008). Upaya untuk memperoleh pertumbuhan dan produksi yang tinggi pada kacang tunggak, adalah dengan perbaikan budidaya, salah satunya dengan aplikasi pupuk organik dan anorganik. Pupuk kandang yang merupakan pupuk organik dari  limbah  hewan  peliharaan  dapat  digunakan  untuk menambah hara, memperbaiki sifat fisik dan biologi tanah, sehingga  dapat  meningkatkan  produksi  polong  kacang tanah  (Mukhtar et  al., 2014).  Pemberian  pupuk  kandang ayam berperan pada perbaikan perubahan sifat fisik tanah terutama  agregat  tanah,  kadar  air  kapasitas  lapang  dan porositas  (Ramli et  al., 2016).  Kacang  tunggak  dapat terinokulasi bakteri yang memfiksasi nitrogen. Bintil akar dapat secara efisien memberikan N pada tanaman saat umur 21-28 hari setelah tanam (Suryantini, 2015; Hindersyah et al., 2017).  Pemberian  pupuk  nitrogen  dibutuhkan  untuk pertumbuhan tanaman hingga bintil akar dapat memberikan N pada tanaman (Boroomandan et al ., 2009). Namun, Liana et al. (2019) mendapatkan bahwa, dengan pemberian pupuk nitrogen  hingga  dosis  90  kg  N  ha -1 dan  pupuk  kandang kambing 5 ton ha -1 menurunkan produksi biji kering hingga 30% pada tanaman kacang tunggak,  oleh karena itu perlu dipelajari  apakah  kacang  tunggak  dapat  ditingkatkan produksinya dengan input pupuk rendah.

## BAHAN DAN METODE
Bahan  tanam    yang  digunakan  adalah  benih  lokal ( landrace ) kacang tunggak  dengan warna biji putih, hilum berwarna  hitam  ( black  eyed  pea) dan  telah  adaptif  pada lingkungan  lahan  masam.  Pupuk  yang  digunakan  adalah pupuk kandang kambing, sedangkan urea digunakan sebagai pupuk starter. Bahan lain yang digunakan adalah insektisida dengan bahan aktif Deltametrin 25 g L -1 . Penelitian  ini    dilakukan  di  Kebun  Percobaan Cikabayan,  Institut  Pertanian  Bogor,  mulai  bulan Novemeber  2018  sampai  dengan  Maret  2019.  Percobaan ini menggunakan rancangan split plot dengan tiga ulangan. Petak utama adalah dosis pupuk kandang kambing terdiri atas  tiga  dosis  yaitu  0,  2.5,  dan  5.0  ton  ha -1 . Anak  petak adalah pemberian pupuk nitrogen (N) terdiri atas empat dosis yaitu 0, 15, 30, dan  45  kg N ha -1 yang berfungsi sebagai starter. Sumber pupuk nitrogen adalah pupuk urea 46% N. Setiap  perlakuan ditanam pada satu petak dengan ukuran 2.4 m × 1 m. Jarak tanam yang digunakan adalah 60 cm × 40 cm, 1 tanaman per lubang. Kacang tunggak yang ditanam merupakan tipe indeterminat sehingga jika ditanam dengan jarak rapat daun tanaman akan saling menutupi. Jarak tanam anjuran pada pertanaman kacang tunggak menurut Balitkabi (1998) adalah 40 cm x 10 cm, 1 tanaman per lubang pada tipe kacang tunggak tegak.
Pupuk  kandang  diberikan  dua  minggu  sebelum tanam  dengan  cara  disebar  dalam  larikan  dangkal  sejauh ±10 cm dari lubang tanam.  Penanaman dilakukan dengan cara ditugal dan di setiap lubang tanam diberi insektisida berbahan aktif karbofuran dengan dosis 10 kg ha -1 . Pupuk
nitrogen diberikan pada umur 5 hari setelah tanam dengan cara dilarik sekitar 5 cm dari lubang tanam.
Pemasangan  ajir  dilakukan  pada  3  minggu  setelah tanam (MST). Panen dilakukan setelah kulit polong berubah warna  dari  hijau  menjadi  coklat  (Trustinah  1998),  mulai mengering,  dan  panen  dilakukan  bertahap  pada  umur  59, 65, 71, 77, dan 81 hari setelah tanam (HST).
Pengamatan  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini meliputi analisis kimia tanah awal dan akhir, analisis kimia pupuk  kandang  di  Laboratorium  Pengujian  Departemen Agronomi  dan  Hortikultura  IPB,  curah  hujan,  waktu berbunga,  jumlah  bunga,  dan  tandan  bunga,  luas  daun, indeks luas daun, bobot daun tanaman, bobot 100 biji dan bobot biji tiap petak percobaan pada kandungan air 13%. Destruktif sampel dilakukan untuk pengamatan bobot segar daun, indeks luas daun, bobot akar, jumlah tandan bunga, dan jumlah bunga pada 50% tanaman berbunga. Destruktif dilakukan  pada  dua  tanaman  per  perlakuan  pada  umur  5 MST. Data yang di peroleh dianalisis menggunakan sidik ragam; apabila berpengaruh nyata akan dilanjutkan dengan uji  BNJ  taraf  5%.  Data  dianalisis  menggunakan  software SAS 9.4.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis  kimia  tanah  awal  menunjukkan  tingkat kemasaman (pH) tanah pada penelitian ini bernilai sangat masam (4.15), C-organik 1.63%, N total rendah (0.06%),    P- tersedia sangat rendah (1.81 ppm), K-tersedia sangat tinggi (91.8  ppm),  dan  KTK  tanah    sangat  tinggi  (53.38  cmol (+) kg -1 ).  Rata-rata  curah  hujan  bulanan  saat  penelitian  bulan November 2018 sampai Maret 2019 yaitu 296.96 mm.
Perlakuan  pupuk  kandang  dan  pupuk  nitrogen  tidak mempengaruhi  waktu  50%  tanaman  berbunga. Tanaman .  Tanaman berbunga berkisar pada umur 40-41 HST. Hasil penelitian menunjukkan  adanya  pengaruh  interaksi  antara  pupuk kandang  dan  pupuk  nitrogen  pada  tiga  peubah  vegetatif yaitu bobot segar daun, bobot akar, dan indeks luas daun, dan dua peubah generatif tanaman yaitu jumlah tandan dan jumlah bunga (Gambar 1). Tanaman kacang tunggak yang mendapat perlakuan pupuk kandang 5 ton ha -1 dan 45 kg N ha -1 secara nyata memberikan hasil tertinggi untuk kelima peubah tersebut (Gambar 1).
Pupuk kandang merupakan salah satu pupuk organik, yang  dapat  mendorong  perkembangan  akar  (Atmaja et al., 2017),  dapat  meningkatkan  kemampuan  tanah  untuk memegang  air  dan  menyediakan  hara  untuk  pertumbuhan tanaman. Hal ini di dukung oleh pendapat Uwah dan Eyo (2014)  bahwa  pupuk  kandang  dapat  meningkatkan  pH, kandungan bahan organik, N total, P tersedia, pertukaran K, Ca, Mg dan kapasitas tukar kation  tanah. Pada penelitian ini pupuk kandang yang digunakan mengandung nitrogen 1.13%, fosfor 0.79%, dan kalium 2.49%, sehingga tanaman mendapat tambahan hara ± 17.3-34.5 kg N ha -1 , 12.1-24.1 kg P 2 O 5 ha -1 , 38.0-76.0 kg K 2 O ha -1 dari pupuk kandang. Dosis pupuk kandang 5 ton ha -1 diikuti  45 kg N ha -1 menghasilkan   rata-rata  bobot  segar  daun  dan indeks luas daun pada umur 5 MST yang tertinggi (Gambar 1A).
Dengan ketersediaan hara yang cukup terutama penambahan engan ketersediaan hara yang cukup terutama penambahan pupuk  kandang,  dapat  meningkatkan  pertumbuhan dan  perkembangan  tanaman  (Diniarini et  al., 2014). Hasil  penelitian  Hayati  (2010);  Rastiyanto et  al. (2013) menunjukkan  pupuk  kandang  berpengaruh  nyata  dalam meningkatkan  bobot  segar  tanaman  selada  dan  kailan. Bobot  segar  daun  merupakan  hasil  aktifitas  metabolisme, akumulasi  fotosintat  dalam  bentuk  biomas  selama  masa pertumbuhan,  yang  dapat  ditandai  dengan  pertambahan bobot.  Bobot  segar  daun  mampu  mencerminkan  fungsi fisiologis  daun  terkait  dengan  fotosintesis  dan  respirasi (Huang et al., 2019). Pemberian  pupuk  kandang  pada  tanaman  kacang tunggak  meningkatkan  jumlah  tandan  bunga  dan  jumlah bunga  per  tanaman,  dan  makin  tinggi  penambahan  dosis pupuk N semakin banyak bunga yang dihasilkan tanaman (Gambar  1).  Peningkatan  jumlah  bunga  berbanding  lurus dengan peningkatan tandan bunga dengan persamaan regresi Y� �� 0.8432x + 3.4326 nilai R �� 0.8432x + 3.4326 nilai  R 2 �� 1 (Gambar 2). Peningkatan jumlah  bunga  dipengaruhi  oleh  suplai  nitrogen  pada tanaman, peningkatan suplai N meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman bunga matahari dan safflower (Abbadi et  al., 2008).  Pupuk  kandang  memperbaiki  kondisi  tanah sehingga menciptakan lingkungan tumbuh yang sesuai bagi pertumbuhan  dan  dapat  meningkatkan  serapan  P  (Siregar et  al., 2015).  Unsur  P  berperan  dalam  pembelahan  sel baru  pada  jaringan  tanaman  yang  sedang  tumbuh  seperti pertambahan tinggi, jumlah cabang dan jumlah daun (Liferdi, 2010).  Unsur K berperan sebagai pengatur membuka dan
menutupnya  stomata  (Prajapati  dan  Modi,  2012).  Peran stomata sangat penting untuk proses fotosintesis, transportasi air dan pendinginan tanaman. Ketika K + bergerak ke dalam sel-sel  pelindung  di  sekitar  stomata,  sel-sel  menumpuk air  dan  membengkak,  menyebabkan  stomata  terbuka  dan memungkinkan gas CO 2 bergerak bebas masuk dan keluar. Ketika  pasokan  air  sedikit,  K + keluar  dari  sel  penjaga stomata menutup rapat untuk mencegah hilangnya air dan meminimalkan stres kekeringan pada tanaman (Thomas dan Thomas, 2009).
Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa  pemberian pupuk nitrogen mempengaruhi bobot segar daun, indeks luas daun (ILD), bobot kering akar dan jumlah bunga pada umur 5  MST.  Pada  fase  vegetatif  unsur  hara  terutama  nitrogen dibutuhkan lebih banyak, semakin banyak hara yang diserap maka bobot segar daun, ILD dan bobot tajuk akan semakin tinggi (Tabel 1). Pemberian pupuk nitrogen bertujuan untuk menyediakan  nutrisi  diawal  pertumbuhan  tanaman  agar fotosintesis  berjalan  optimal  sebelum  simbiosis  efektif bekerja. Tanaman kacang tunggak pada 5 MST tampaknya mampu  bersimbiosis  dengan  bakteri  rhizobium  untuk memenuhi kebutuhan nitrogen, ditandai dengan warna bintil akar  yang  berwarna  merah  muda  (Gambar  3).  Suryantini (2015) menyatakan bahwa bintil akar secara efisien dapat memberikan N untuk tanaman kacang tanah pada kisaran umur 21-28 hari setelah tanam.
Indeks luas daun merupakan perbandingan luas daun total dengan luas tanah yang ditutupi atau luas daun diatas luasan tanah. Peningkatan taraf dosis nitrogen hingga 45 kg
0 50 100 150 200 250 0 15 30 45 g pe r t an man kg N ha -1 0 2.5 5 f b cde def f bc ef b a Pupuk kandang
(ton ha -1 ) def bcd bc 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 0 15 30 45 In de ks l ua s d au n kg N ha-1 0 2.5 5 cde bcd bc bc Pupuk kandang (ton ha -1 ) de bcd b e bcd bcde b a 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 0 15 30 45
kg N ha -1 0 2.5 5 Pupuk kandang (ton ha -1 ) cd bcd b d b b bcd b bcd bc b a 0 5 10 15 20 25 0 15 30 45 Ju ml ah b un ga p er ta na man kg N ha -1 0 2.5 5 Pupuk kandang (ton ha -1 )
d cd bcd d b cde e bc bcd cd b a
Gambar 1. Interaksi pupuk kandang dan pupuk nitrogen terhadap (A) bobot segar daun, (B) Indeks luas daun, (C) Jumlah tandan bunga per tanaman, (D) jumlah bunga per tanaman; huruf yang sama menunjukan tidak berbeda nyata  menurut uji BNJ taraf 5%
A B C D
N ha -1 nyata meningkatkan ILD tanaman 5 MST.  Penelitian lain  menunjukkan  bahwa  pembatasan  hara  nitrogen mempengaruhi ILD tanaman kentang serta juga dipengaruhi oleh  faktor  genotip  (Horvath et  al., 2014).  Cahaya  yang masuk  melalui  kanopi  akan  mempengaruhi  pembentukan bunga,  kondisi  optimal  iklim  mikro,  dan  berpengaruh terhadap fisiologi tanaman (Zakariyya, 2016). Peningkatan dosis  nitrogen  menghasilkan  tanaman  dengan  tajuk  yang lebih  besar,  ditandai  dengan  nilai  ILD  dan  rasio  tajuk/ akar yang tinggi (Tabel 1). Tajuk yang besar kadang tidak
menguntungkan karena mengurangi intersepsi cahaya yang diterima  oleh  tanaman  sehingga  hasil  fotosintesis  bersih berkurang  dengan  banyaknya  daun-daun  yang  ternaungi (Purnamawati et al. , 2010). Nitrogen yang diberikan hingga 45 kg N ha -1 dapat meningkatkan  vegetatif  tanaman,  tetapi  belum  mampu meningkatkan produksi biji (Tabel 1 dan Tabel 2).  Liana et al .  (2019) menunjukkan cenderung terjadi penurunan bobot biji kering kacang tunggak per m 2 pada peningkatan dosis aplikasi N (22, 45.0, 67, dan 90.0 kg N ha -1 ). Hal ini diduga bahwa  nitrogen  yang  diberikan  belum  dapat  di  respon oleh  tanaman  yang  merupakan  varietas  lokal.  Penelitian ini  berbeda  dengan  penelitian  Menza et  al. (2017)  yang menyebutkan  bahwa  pemberian  nitrogen  pada  tanaman kedelai meningkatkan 11% produksi dibanding yang tidak diberikan pupuk nitrogen.
Dugaan produktivitas kacang tunggak pada penelitian ini  tidak  berbeda  secara  statistik,  berkisar  1.44-1.65  ton ha -1 (Tabel  2).    Dugaan  produktivitas  pada  penelitian  ini lebih  tinggi  dibandingkan  penelitian  sebelumnya  yaitu berkisar 0.17-0.30 ton ha -1 (Liana et al., 2019). Walaupun secara statistik hasil biji tidak dipengaruhi oleh perlakuan pemupukan, akan tetapi ada kecenderungan (Pr>F��0.0887) aplikasi  pupuk  kandang  2.5  ton  ha -1 dan  45  kg  N  ha -1 menghasilkan bobot biji  per tanaman dan produktivitas biji
y = 0.8432x + 3.4326 R² = 1 0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 Ju m lah b un ga

## Jumlah tandan bunga
Gambar 2. Regresi jumlah tandan bunga (x) dan jumlah bunga (y)
Perlakuan BSD (g) BKD (g) ILD Rasio T/A BKA (g) Jumlah tandan per tanaman Jumlah bunga per tanaman Pupuk kandang (ton ha -1 ) 0 93.63b 11.10 1.39 34.25 0.75 4.6b 6.6 2.5 89.23b 10.96 1.59 25.48 1.05 7.5a 9.0 5 132.32a 14.33 2.16 33.50 0.93 9.1a 12.5 Pupuk N (kg ha -1 ) 0 93.33b 10.55 1.41b 21.41b 0.99a 5.4 9.5ab 15 95.40b 11.23 1.49b 26.93b 1.06a 6.9 5.9b 30 90.44b 12.81 1.61b 29.15b 0.94a 6.7 9.1b 45 141.08a 13.93 2.33a 46.81a 0.64b 9.2 13.0a
Tabel 1. Pengaruh pupuk kandang dan pupuk N terhadap bobot segar daun, bobot kering daun, indeks luas daun, rasio tajuk/ akar, bobot akar, jumlah tandan, dan jumlah bunga pada 5 MST
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNJ taraf 5%; BSD �� bobot segar daun; BKD �� bobot kering daun; ILD �� Indeks Luas daun; Rasio T/A �� rasio tajuk/akar; BKA �� bobot kering akar
Gambar 3. (A dan B) Penampilan melintang bintil akar kacang tunggak berwarna merah muda, (C) penampilan melintang bintil akar dengan pembesaran 10x pada mikroskop
1 A
B C
yang lebih baik daripada tanpa pupuk kandang dan aplikasi pupuk kandang 5 ton ha -1 . Hasil  analisis  proksimat  kandungan  nutrisi  kacang tunggak dari penelitian ini berkisar 20.56-23.03% protein, karbohidrat  52.81-58.25%,  4.57-4.91%  abu,  0.57-2.44% lemak,  dan  2.88-4.09%  serat  kasar  (Tabel  3).  Tabel 3  menunjukan  biji  dari  tanaman  yang  tidak  dipupuk menghasilkan  protein  dengan  kadar  yang  lebih  baik daripada  tanaman  yang  dipupuk,  akan  tetapi  masih  perlu dilakukan uji lebih lanjut tentang pengaruh pemupukan pada kualitas biji.  Kacang tunggak dipanen masak  pada umur 59-81 hari setelah tanam. Umur panen yang relatif singkat dapat  menjadi  alternatif  untuk  memproduksi  biji  kacang
tunggak sebagai bahan subtitusi kedelai untuk bahan baku pangan. Wardiah et al. (2016) menyatakan bahwa hasil uji organoleptik yang terdiri dari kualitas warna, aroma, tekstur, rasa  tempe  kacang  tunggak  yang  menggunakan  ragi  dari media ubi kayu memberikan kualitas tempe yang disenangi konsumen. Hasil analisis tanah setelah tanam menunjukkan peningkatan P tersedia dan pH tanah pada setiap perlakuan (Tabel  4).  Affandi et.al .    (2015),  menyatakan  bahwa pemberian  pupuk  organik  dapat  meningkatkan  pH  tanah, walaupun masih dalam kategori masam, dan kandungan P tanah, karena adanya pelapukan P-organik.
Hasil uji korelasi peubah jumlah tandan, bobot kering akar,  indeks  luas  daun,  bobot  segar  daun  dan  bobot  biji
Perlakuan Bobot biji per tanaman (g) Bobot 100 biji (g) Hasil biji kadar air 13% (g m -2 ) Hasil biji kadar air 13% (ton ha -1 ) *)
Pupuk kandang (ton ha -1 ) 0 28.48 14.61 142.43 1.14 2.5 42.89 14.02 214.45 1.71 5 36.63 14.55 183.16 1.59 Pupuk N (kg ha -1 ) 0 36.12 14.52 180.61 1.44 15 32.81 14.50 164.65 1.31 30 33.73 14.20 168.65 1.34 45 41.34 14.34 206.72 1.65
Tabel 2. Bobot biji per tanaman, bobot 100 biji dan produktivitas kacang tunggak
Keterangan: Angka  yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata  menurut uji BNJ taraf 5%; bobot biji kering per tanaman dengan kadar air 13%. *) produktivitas dihitung �� (produktivitas/m 2 )/(10,000 m 2 ) x80%
Perlakuan Abu (%) Protein (%) Lemak (%) Serat kasar (%) Karbohidrat (%) Dosis pukan (ton ha -1 ) Dosis N (kg ha -1 ) 0 0 4.57 23.03 2.01 3.95 52.81 0 15 4.73 22.05 1.53 3.95 54.01 0 30 4.61 20.97 1.48 3.14 56.15 0 45 4.66 22.51 1.12 2.88 55.37 2.5 0 4.88 21.12 1.32 3.58 56.44 2.5 15 4.91 22.25 1.28 3.27 54.36 2.5 30 4.88 21.25 1.31 3.17 55.52 2.5 45 4.80 21.75 1.07 3.74 54.92 5 0 4.75 20.56 1.40 3.33 58.25 5 15 4.76 22.52 1.27 3.97 53.11 5 30 4.90 20.85 0.57 3.97 57.39 5 45 4.77 21.36 2.44 4.09 55.62
Tabel 3. Analisis kandungan nutrisi (proksimat) kacang tunggak *)
Keterangan: Pukan�� pupuk kandang; N�� pupuk starter; *) Hasil analisis produksi laboratorium Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati dan Bioteknologi, LPPM IPB (2019); Nilai tidak dianalisis statistik
Perlakuan pH tanah penelitian P-tersedia (ppm P 2 O 5 )
Dosis pukan (ton ha -1 ) Dosis N (kg ha -1 ) awal akhir awal akhir 0 0 4.15 4.57 1.81 23.03 0 15 4.15 4.73 1.81 22.05 0 30 4.15 4.61 1.81 20.97 0 45 4.15 4.66 1.81 22.51 2.5 0 4.15 4.88 1.81 21.12 2.5 15 4.15 4.91 1.81 22.25 2.5 30 4.15 4.88 1.81 21.25 2.5 45 4.15 4.8 1.81 21.75 5 0 4.15 4.75 1.81 20.56 5 15 4.15 4.76 1.81 22.52 5 30 4.15 4.90 1.81 20.85 5 45 4.15 4.77 1.81 21.36

## Tabel 4. Analisis tanah pada awal dan akhir penelitian
*)
Keterangan: *) Hasil uji di Laboratorium Pengujian Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB (2019) Nilai tidak dianalisis statistik
Peubah Pengamatan Jumlah tandan Bobot kering akar Indeks luas daun Bobot segar daun Bobot kering daun Bobot biji kering per tanaman Jumlah bunga 0.6249** 0.7765* 0.4733** 0.6587** 0.4933** 0.7688* Jumlah tandan -0.1428tn 0.5575** 0.3940* 0.3029tn -0.7425tn Bobot kering akar -0.2415tn -0.7456tn -0.3483tn -0.6524tn Indeks luas daun 0.6972** 0.5175** -0.5941tn Bobot  segar daun 0.5749** -0.9026* Bobot kering daun -0.9582* Tabel 5. Korelasi antar peubah vegetatif dan generatif tanaman kacang tunggak
Keterangan: tn: tidak berbeda nyata; *: nyata taraf 5%; **: nyata taraf 1%
kering per tanaman terlihat pada Tabel 5. Hasil uji korelasi menunjukkan bahwa peubah yang memiliki korelasi positif dengan bobot biji kadar air 13% per tanaman yaitu jumlah bunga per tanaman dengan nila r �� 0.7688, artinya semakin banyak jumlah bunga maka semakin tinggi bobot biji yang dihasilkan  per  tanaman.  Hasil  penelitian  pada  20  varietas tanaman  kedelai  menunjukkan  bahwa  jumlah  bunga berkolerasi dengan jumlah polong isi yang dihasilkan per tanaman (Suyamto dan Musalamah, 2010). Jumlah polong berkolerasi  dengan  bobot  biji  per  tanaman  (Sa’diyah et al., 2015). Hasil uji korelasi bobot biji kadar air 13% per tanaman memiliki korelasi negatif dengan bobot segar daun dan bobot kering daun. Selain itu bobot biji kadar air 13% per tanaman berkolerasi negatif dengan jumlah tandan, bobot kering akar dan indeks luas daun, namun pengaruhnya tidak nyata.  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  Krisnawati dan Adie  (2016),  menyatakan  fase  vegetatif  kedelai  yaitu tinggi,  jumlah  buku,  jumlah  cabang,  berkolerasi  negatif dengan hasil biji kedelai.

## KESIMPULAN
Pemberian  pupuk  kandang  meningkatkan  bobot segar  daun,  jumlah  tandan  bunga,  jumlah  bunga,  bobot akar  pada  5  MST.  Pemberian  pupuk  N  meningkatkan bobot  segar  daun,  indeks  luas  daun,  dan  bobot  akar  pada 5 MST. Kombinasi pemberian pupuk organik dengan dosis 2.5 ton ha -1 diikuti pupuk nitrogen 45 kg ha -1 memberikan pertumbuhan  dan  produksi  yang  cenderung  lebih  baik daripada  tanpa  pemupukan.  Dengan  demikian  kacang tunggak dapat diproduksi dengan  input pupuk kandang dan N dosis rendah.

## DAFTAR PUSTAKA
Abbadi,  J.,  J.  Gerendás,  B.  Sattelmacher.  2008.  Effects of  nitrogen  supply  on  growth,  yield  and  yield components of safflower and sunflower . Plant Soil . 306(1):167-18. DOI: 10.1007/s11104-008-9569-5.
Atmaja,  T.,  M.M.B.  Damanik,  Mukhlis.  2017.  Pengaruh pemberian  pupuk  kandang  ayam,  pupuk  hijau,  dan kapur CaCO 3 pada tanah ultisol terhadap pertumbuhan tanaman jagung. J. Agroekoteknol. FP USU. 5:208- 215.
Afandi,  F.N.,  B.  Siswanto,  Y�.  Nuraini.  2015.  Pengaruh pemberian  berbagai  jenis  bahan  organik  terhadap sifat  kimia  tanah  pada  pertumbuhan  dan  produksi tanaman  ubi  jalar  di  Entisol  Ngrangkah  Pawon, Kediri. J. Tanah Sumberdaya Lahan. 2:237-244.
Animasaun, D.A., S.Y�.K. Oyedeji, O.T. Azeez, Mustapha, M.A. Azeez.  2015. Genetic variability study among ten  cultivars  of  cowpea  ( Vigna  unguiculata L. Walp) using morpho-agronomic traits and nutritional composition. J. Agric. Sci. 10:119-130.
Boroomandan, P., M. Khoramivafa, Y�. Haghi, A. Ebrahimi. 2009.  The  effects  of  nitrogen  starter  fertilizer  and plant density on yield, yield components and oil and protein  content  of  soybean  ( Glycine max L.  Merr). Pak. J. Biol. Sci. 12:378-382.
Carvalho,  A.F.U.,  N.M.D.  Sousa,  D.F.  Farias,    C.B.D.R Bezerra, R.M.P.D. Silva, M.P. Viana, S.T. Gouveia, S.S. Sampaio,  M.B.D. Sousa, G.P.G. Lima, S.M.D. Morais,  C.C.  Barros.  2012.  Nutritional  ranking of  30  Brazilian  genotypes  of  cowpeas  including determination of antioxidant capacity and vitamins. J. Food Composit Anal. 26:81-88.
Dewi, I.W.R., C. Anam, E. Widowati. 2014. Karakteristik sensoris,  nilai  gizi  dan  aktivitas  antioksidan  tempe kacang  gude  ( Cajanus  cajan )  dan  tempe  kacang tunggak ( Vigna unguiculata ) dengan berbagai variasi waktu fermentasi. Biofarmasi.12:73-82.
Dinariani,  Y�.B.,    S.  Heddy,  B.  Guritno.  2014.  Kajian penambahan pupuk kandang kambing dan kerapatan tanaman yang berbeda pada pertumbuhan dan hasil tanaman jagung manis ( Zea mays saccharata Sturt). J. Produksi Tan. 2:128-136.
Enyiukwu,  D.N.,  A.C.  Amadioha,  C.C.  Ononuju.  2018.
Nutritional significance of cowpea leaves for human consumption.  Greener  Trends  Food  Sci.  Nutr . 1:1- 10.
Hayati,  E.  2010.  Pengaruh  pupuk  organik  dan  anorganik terhadap  kandungan  logam  berat  dalam  tanah  dan jaringan tanaman selada. J. Floratek. 5:113-123.
Hindersah,  R.,  N.  Rostini,  A.  Harsono,  Nuryani.  2017. Peningkatan  populasi,  pertumbuhan  dan  serapan nitrogen  tanaman  kedelai  dengan  pemberian azotobacter penghasil  eksopolisakarida.  J.  Agron. Indonesia 45:30-35.
Huang, W., D.A. Ratkowsky, C. Hui, P. Wang, J. Su, P. Shi. 2019. Leaf fresh weight versus dry weight: Which is better for describing the scaling relationship between leaf biomass and leaf area for broad-leaved plants?. J. Forest . 10:1-19.
Horvath, M.K., Z. Polgar, N.R. Arany, I. Cernak, J. Taller, B. Hoffiman. 2014. The effect of nitrogen supply on leaf area index, leaf chlorophyll and tuber nitrogen content in potato. J. Georgikon Agric . 18:49-59 .
Krisnawati,  A.,  dan  M.M.  Adie.  2016.  Hubungan  antar komponen  morfologi  dengan  karakter  hasil  biji kedelai. Bul. Palawija 14:49-54.
Kritzinger, Q.,  N. Lall, T.A.S. Aveling. 2015. Antimicrobial activity of cowpea ( Vigna unguiculata ) leaf extracts. South African J. Bot. 71:45-48.
Liana,  D.,  H.  Purnamawati,  M.  Melati,  Y�.  Wahyu.  2019. Determination  of  the  optimum  rate  of  N  fertilizers with  addition  of  goat  manure  for  production  of cowpea ( Vigna unguiculata [L.] Walp). J. Trop Crop Sci . 6:121-128.
Liferdi,  L.  2010.  Efek  pemberian  fosfor  terhadap pertumbuhan dan status hara bibit manggis. J. Hort . 20:18-26.
Menzaa, N.C.L.,   J.P. Monzon,   J.E. Spech,    P. Grassini. 2017.   Is  soybean  yield limited by nitrogen supply?. Field Crops Res. 213:204-212.
Murtini,  E.S.,  N.O.S.  Lestari.  2017.  Formulasi  cookies sumber  protein  berbahan  tepung  kacang  tunggak sebagai  upaya  pemanfaatan  komoditas  lokal.  J. PATPI . 28:194-200.
Mukhtar A.A., E.C. Odion, A. Ahmed, B. Babaji, A. Aminu, A.M.  Mukhtar,  U.L.  Arunah.  2014.  Comparative effects  of  organic  manure  sources  and  rates  on performance of groundnut varieties. In G. Rahmann and U. Aksoy ( Eds .). Proceedings of the 4 th ISOFAR Scientific  Conference.
Istanbul.  Turkey  13-15
October 2014.
Prajapati,  K.,  H.A.  Modi.  2012.  The  importance  of potassium in plant growth – A review. Indian J.  Plant Sci. 1:177-186.
Purnamawati,  H.,  R.  Poerwanto,  I.  Lubis,  Y�udiwanti, S.A.Rais,  A.G.Manshuri.  2010.  Akumulasi  dan distribusi bahan kering pada beberapa kultivar kacang tanah. J. Agron. Indonesia 38:100-106.
Ramli,  A.K.  Paloloan,  Rajamuddin.  2016.  Perubahan sifat  fisik  tanah  akibat  pemberian  pupuk  kandang dan  mulsa  pada  pertanaman  terung  ungu  ( Solanum melongena L.), entisol, Tondo Palu. e-J. Agrotekbis. 4:160-167.
Rastiyanto,  E.A.,  Sutirman,  A.  Pullaila.  2013.  Pengaruh pemberian pupuk organik kotoran kambing terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  kailan  ( Brassica oleraceae . L). Bul. IKATAN . 3:2.
Sa’diyah, N.,  C.R. Siagian, M. Barmawi. 2015. Korelasi dan analisis lintas karakter agronomi kedelai ( Glycine max [L.]  Merrill)  keturunan  persilangan  Wilis  X MLG 2521.  J. Penel. Pert. 16:45-53.
Setyowati,  M.,    Sutoro.  2010.    Evaluasi  plasma  nutfah kacang  tunggak  ( Vigna  unguiculata L.)  di  lahan masam.  Bul. Plasma Nutfah. 16:45-48.
Siregar, H.M., J. Jamilah, H. Hanum. 2015. Aplikasi pupuk kandang  dan  pupuk  SP-36  untuk  meningkatkan unsur  hara  P  dan  pertumbuhan  tanaman  jagung ( Zea mays L.) di tanah inceptisol Kwala Bekala. J. Agroekoteknologi. 3:710-716.
Suryantini.  2015.  Pembintilan  dan  penambatan  nitrogen pada tanaman kacang tanah. Balai Penelitian Tanaman Aneka  Kacang  dan  Umbi.  Monograf  Balitkabi. 13:234-247.
Suyamto  dan  Musalamah.  2010.  Kemampuan  berbunga, tingkat keguguran bunga, dan potensi hasil beberapa varietas kedelai. Bul. Plasma Nutfah. 16:38-43.
Thomas, T.C., A.C. Thomas. 2009. Vital role of potassium in  the  osmotic  mechanism  of  stomata  aperture modulation  and  its  link  with  potassium  deficiency. Plant Signal Behav. 4:240-243.
Uwah, D.F., V.E. Eyo. 2014. Effects of number and rate of goat  manure  application  on  soil  properties,  growth and yield of sweet maize ( Zea mays L. saccharata Strut). Sust. Agricul Res. 3:75-83.
Wardiah,  Samingan, A.  Putri.  2016.  Uji  preferensi  tempe kacang  tunggak  ( Vigna  unguiculata (L.)  Walp.) yang  difermentasi  dengan  berbagai  jenis  ragi.  J. Agroindustri. 6:34-41.
Zakariyya, F. 2016. Menimbang indeks luas daun sebagai variabel penting pertumbuhan tanaman kakao. Warta Pusat Penel. Kopi Kakao Indonesia. 28:8-12.