## ANALYSIS FEASIBILITY OF EFFORT BREEDING LAYING HENS
( Case study in UD. Rizky, Bulango timur sub-district, Bonebolango district )
Rizky Andi Dermawan 1 , Sry Yenny Pateda 2 , Abdul Hamid Arsyad 2
1. Faculty of Agriculture alumni, Gorontalo state Unversity
2. Animal Husbandry departmen, Agriculture Faculty, Gorontalo state Unversity

## ABSTRACT
This research aims to know analysis feasibility of effort breeding laying hens of business the cattle laying hens UD. Rizky Layer. The results of this research show  the costs that are used on a chicken farm race laying UD Rizky layer of Rp 6,088,941,0/2thn and profit of Rp 1.954.548.670/24Bln of the total population 12,000 tail, the value of R/C  Ratio  amounting  to  1,32  (1,32  >  1),  the  value  of  BEP  production  5,360.44,  the value  of  BEP  costs/acceptance  of  1,048,777,173.91,  and  the  value  of  the  BEP  cost price/Unit of 36,380.20. This shows the farm UD. Rizky Layer remain eligible to run.
Keywords: Analysis Of feasibility effort, Breeding Laying Hens
PENDAHULUAN Peternakan adalah kegiatan mengembangbiakkan  hewan ternak untuk  mendapatkan  manfaat  dan  hasil dari kegiatan tersebut. Tujuan peternakan  adalah  mencari  keuntungan dengan penerapan prinsip-prinsip manajemen  pada  faktor-faktor  produksi yang  telah  dikombinasikan  secara optimal.  Salah  satu  parameter  yang dapat  dipergunakan  untuk  mengukur keberhasilan  suatu  usaha  adalah tingkat
keuntungan yang diperoleh dengan cara pemanfaatan  faktor-faktor  produksi secara efisien.
Perkembangan  usaha  peternakan unggas  di  Indonesia  relatif  lebih  maju dibandingkan  usaha  ternak  yang  lain. Salah  satu  jenis  usaha  yang  memiliki potensi cukup besar untuk dikembangkan  yaitu,  usaha  ayam petelur.  Hal  ini  dapat  dimaklumi,  karna ayam  petelur  mempunyai  sifat  yang dapat  menghasilkan  telur  dalam  jumlah
yang  cukup  besar  dalam  hidupnya. Telurnya  merupakan  sumber  makanan yang  bermutu  tinggi  dan  dapat  dibeli dengan  harga  yang  relatif  lebih  murah dibandingkan  dengan  produk  hewani lainnya.
Pada  saat  ini  pengembangan bidang  peternakan  semakin  menjadi perhatian penting  karena adanya program  diversifikasi  pangan  untuk meningkatkan  kualitas    gizi  masyarakat dalam  kaitan ini  peternakan  merupakan sumber  produksi  pangan  berkualitas tinggi,  adanya  permintaan  konsumsi masyarakat  akan  produk  peternakan seperti  telur  ayam  terus  meningkat seiring  dengan  perkembangan  jumlah penduduk yang terus bertambah.
Produksi  telur  yang  baik  sangat tergantung  pada  penggunaan  faktor- faktor produksi yang digunakan, khususnya    pakan  yang  berkwalitas namun semuanya tetap mempertimbangkan  efisiensi    karena berakibat  pada  penggunaan  biaya  yang tidak efisien sehingga akan mengakibatkan kerugian pihak perusahaan.Biaya  produksi  yang  timbul akibat  adanya  kegiatan  produksi  akan mempengaruhi  perolehan  keuntungan para  peternak  atau  pelaku  bisnis peternakan. Kabupaten Bone Bolango terdapat  lokasi  Usaha  peternakan  ayam petelur  yakni  UD.  Rizky  Layer  yang berlokasi  didesa  Bulotalangi  Kecamatan Bulango Timur. Usaha peternakan ayam petelur  tersebut  memegang  peranan penting  dalam  pembangunan  di  sektor peternakan, hal ini terlihat beroperasinya perusahaan  tersebut  secara  baik  dan lancar.  Namun  demikian  usaha  ayam petelur  tersebut  masih  mengalami
kendala  antara  lain:  harga  faktor produksi  yang  semakin  meningkat, diakibatkan  oleh  kondisi  perekonomian yang tidak lagi stabil sehingga berimbas pada  harga-harga  faktor  produksi,  lebih khususnya  harga  pakan  ternak  ayam yang  digunakan  kurang  lebih  sekitar  50 %  untuk  kegiatan  produksi.  Usaha peternakan  ayam  petelur  sangat  rentan dalam  perkembangannya,  karena  itu peluang  untuk  mendapat  keuntungan ataupun kerugian juga bisa terjadi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan selama  bulan  Mei-Juli  2016.  Tempat penelitian  pada  UD.  Rizky  layer  di kecamatan  Bulango  Timur  Kabupaten Bone Bolango.
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah metode studi kasus ( Case  Study  Method ).  Dalam  penelitian dilakukan  pemeriksaan  yang  mendalam terhadap  suatu  keadaan  atau  kejadian yang  disebut  sebagai  kasus  dengan menggunakan  cara-cara  yang  sistematis dalam melakukan pengamatan, pengumpulan  data,  analisis  informasi, dan  pelaporan  hasilnya.  Studi  kasus pada penelitian ini menggunakan obyek penelitian  yaitu  pada  UD.  Rizky  layer, Bone  Bolango.  Sumber  data  yang digunakan adalah data primer, diperoleh langsung  dari  responden,  yaitu  data yang  berkenaan  dengan  variabel  bebas atau variabel terikat yang diperoleh dari sumber data langsung oleh peneliti. Data sekunder  diperoleh  melalui  lembaga- lembaga  instansi  pemerintahan  ataupun swasta  dan  artikel-artikel  atau  tulisan orang  yang  berkitan  dengan  usaha peternakan ayam petelur.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tata  Laksana  Pemeliharaan            Ayam Petelur
a) Penyediaan Bibit Ayam Petelur Bibit  yang  digunakan  oleh  UD Rizky  Layer  membeli  bibit  ayam  yang dipelihara  berasal  dari  Breeding  Farm yang di percayai. Bibit ayam petelur UD. Rizky Layer berasal dari perusahan Multibreeder Adirama Indonesia  (MBAI)  dengan  strain  Isa Brown  dan  strain  Hisex  Brown  berasal dari PT. Jimmy’s Hisex-Farm. Penggunaa  strain  isa  brown  dan  strain Hisex  berdasarkan  pengalaman  bahwa kedua strain tersebut dapat menyesuaikan dengan kondisi lingkungan,  pertimbangan  yang  lain adalah  efesiensi  produksi  yang  cukup tinggi  yang  menghasilkan  telur  yang relatif  baik.  Pemilihan  bibit  yang  baik
merupakan  salah  satu  faktor  utama dalam  kebersihan  usaha,  Menurut Herman dan Zamrowi (2000), bibit yang dipakai  harus  dipilih  dari  induk  yang produktif  dan  jenis  unggul  yaitu berproduksi tinggi dan dapat menyesuaikan  dengan  iklim  setempat dan  memiliki  produktivitas  yang  tinggi di iringi efesiensi pakan yang bagus, dan terkenal  dengan  telur  yang  berwarna coklat  dengan  kwalitas  cangkangnya yang  tebal  dan  halus,  serta  dapat  dibeli dengan  harga  yang  relatif  lebih  murah dibandingan  dengan  produk  hewani lainnya  hal  ini  (Suprijatna  dkk,2006) mengatakan  bahwa  ayam  petelur  strain Isa  Brown  dihasilkan  dari breederfarm melalui  proses  pemuliabiakkan  atau persilangan  dari  strain-strain  yang unggul untuk tujuan ekonomis tertentu.
Tabel 1. Jumlah Ayam Petelur di UD Rizky Layer Masa Produksi (24 Bulan) Jumlah Ternak (Ekor) Starter Jumlah Ternak (Ekor) Grower Jumlah Ternak (Ekor) Layer I 12.000 11.100 10.600 Total 12.000 11.100 10.600 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Ayam  Isa  Brown  mempunyai  tingkat produksi  telur  yang  tinggi  rata-rata 250  per  ekor  per  tahun.  Ayam  mulai bertelur  pada  umur  22-24  minggu sampai 72 minggu (1,5 tahun).
b) Pemberian Pakan dan Air Minum Pemberian pakan yang tepat dan efisien  merupakan  kunci  suksesnya pemeliharaan  ayam  petelur  hal  ini dikarenakan  tingkat  produksi  ternak sangat di tentukan oleh kualitas pakan.
Pakan  merupakan  komponen terbesar dari biaya produksi dalam usaha  peternakan,  menyumbang  lebih dari  60-70 dari  total  biaya  produksi. Rasidi (2005), menyatakan bahwa untuk menekan biaya pakan dan
meningkatkan  efesiensi  produksi  maka perlu  diupayakan  pakan  yang  di  buat dan  diramu  sendiri,  karena  dengan pemberian  pakan  sendiri  ini  tetap memberikan  hasil  yang  terbaik.  Hal  ini juga dilakukan di UD Rizky Layer yaitu menggunakan  pakan  buatan  sendiri
dengan  kosentrat  yang  berasal  dari  PT. Japfa comfeed makassar Tbk.
Tabel 2. Kebutuhn Biaya Pakan pada peternakan UD Rizky Layer Fase Jenis  Pakan Jumlah Biaya Pakan Starter Grower Layer Butiran Konsentrat Konsentrat 152.880.000 300.714.540 4.950.833.040 Total 5.404.427.580 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Pemberian  pakan  di  UD.  Rizky Layer  dilakukan  secara manual (tenaga manusia), dua kali sehari, pagi hari jam 06.30 WIB sebanyak 75 dan siang hari pukul  13.30  WIB  sebayak  25 .  Pakan yang  diberikan  yaitu  jagung  kuning 50 ,  hal  ini  sependapat  dengan  Suci,
dkk (2012)  yang  menyatakan  bahwa penggunaan jagung dalam pakan ayam petelur mencapai 40-50 . Pengunaan  dedak  halus 20 , dan  kosentrat  30 ,  mineral  3-4 dan vitamin,  antibiotik,  premix,  probiotik 0,5-1 .  Penambahan  bahan  aditif dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan  vitamin  dan  mengatasi cekaman  panas  serta  stress  yang  di akibatkan  oleh  hujan  lebat  atau  cuaca yang  terlalu  panas  juga  dimaksudkan untuk memudahkan perberian kedalam tempat  pakan  secara  merata.  Hal  ini sependapat  dengan  Pesti et  all (2005) yang  menyatakan  bahwa  bahan  pakan yang  digunakan  untuk  ayam  petelur terdiri atas bahan pakan sumber energi, bahan  pakan  sumber  protein,  bahan pakan sumber mineral,dan pakan aditif.
Pemberian  air  minum  di  UD. Rizky Layer di lakukan secara adlibitum, yakni penyediaan air minum di lakukan secara  tidak  terbatas  dengan  tujuan untuk  menjaga  agar  ayam  tidak mengalami  kekurangan  air  juga  harus di  ganti  setiap  hari  hal  itu  untuk
menghindari adanya kontaminasi bakteri  pembawa  penyakit  masuk kedalam  air  dan  terminum  oleh  ayam, tempat  pakan  dan  minum  di  kandang prostal  dalam  bentuk  galon  gantugan, sedangkan tempat pakan dan minum di kandang  baterai  berupa  pipa  paralon. Pemberian air minum ini sesuai dengan pendapat
Rasyaf (2001), bahwa sebaiknya  pemberian  air  minum  pada ayam  petelur  fase  layer  di  lakukan secara adlibitum .  Setiap  sore  tempat minum dibersikan dengan cara membuang semua sisa air minum yang ada kemudian dilap dengan kain bersih setelah itu di isi kembali.
Menurut  Abidin  (2003)  bahwa air merupakan ayam petelur yang vital dan  tidak  bisa  digantikan  oleh  bahan apapun,  kekurangan  air  dalam  tubuh akan  berakibat  langsung  terhadap pertumbuhan  ayam,  seperti  dehidrasi dan kematian jika kekurangan air terus menerus. Selanjutnya menurut Sarwono (2001)  peternak harus  memiliki sumber air bersih yang memadai dan mencukupi  kebutuhan  semua  ayam yang dipelihara.
c) Perkandangan dan Peralatannya Kandang  adalah  lingkungan kecil tempat ayam hidup dan berproduksi,  kerna  itu  dibutuhkan kandang yang nyaman dan berpengarus  terhadap  kesehatan  ayam
serta  hasil  produksi  yang  maksimal (Abidin, 2003).
Kandang yang digunakan untuk fase  starter  dan  grower,  adalah  dengan kandang litter masing-masing satu unit kandang setiap fase layer menggunakan kandang  baterai.  Hal  ini  sependapat dengan Rasyaf, (2003) yang menyatakan bahwa  lantai  kandang  sistem  baterai seharusnya d buat miring tujuanya agar telur  dapat  menggelinding  kedepan sehingga  memudahkan  dalam  koleksi telur. Menurut Priyanto, (2004) keutungan  sistem  ini  yaitu  tingkat produksi  individual  dan  kesehatan masing-masing  ayam dapat di kontrol, memudahkan pengontrolan pakan ayam kanibalisme ayam dapat dihindari  dan  penyakit  tidak  mudah menjalar  dari  satu  ayam  ke  ayam  yang lainya  meskipun  ada  kelmahanya seperti mahalnya biaya kandang.
Letak  kandang  fase  starter, grower dengan layer terpisah oleh jarak sekitar  10  meter.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  (Rasyaf,  2003)  ayam  bebeda umur  tidak  dapat  ditempatkan  dalam satu  kandang  yang  sama  dan  jarak antar  kandang  ayam  berbeda  umur
harus  terpisah  10  meter  agar  penyakit tidak  cepat  menular.  Atap  kandang befungsi  untuk  melindungi  ayam  dari panas  dan  hujan.  Disamping  itu  atap juga mempengaruhi suhu dan kelembapan. UD. Rizky Layer
mengunakan  atap  kandang  sistem monitor  untuk  semua  bangunan kandang.  Hal  tersebut  sesuai  pendapat Sudarmono  (2003),  bahwa  atap  sistim monitor  sangat  menunjang  fungsi sirkulasi  udara  dalam  kandang.  Untuk bahan pembuat atap kandang, mengunakan seng. Bahan yang digunakan  digunakan  Rizky  layer sesuai  dengan  pendapat  Sudarmono (2003),  bahwa  bahan  atap  yang  dapat memantulakan  radiasi  panas  matahari adalah  bahan  yang  cocok  dijadikan sebagai  atap  kandang.  Bangunan kandang  pemliharaan  ayam  petelur  di UD.  Rizky  layer  mengunakan  tipe kandang  terbuka  ini  sesuai  dengan pendapat Priyatno (2004), yang mengatakan kandang sebaiknya di buat dengan  sistem  dinding  terbuka  agar hembusan  angin  dapat  masuk  dengan leluasa  karena  hembusan  angin  yang cukup  akan  mengurangi  udara  panas dalam kandang.
Tabel 3. Kondisi Bangunan Kandang Peternakan Ayam UD Rizky Layer Fase Kontruksi Kandang Atap           Lantai        Dinding Luas(m 2 ) Jumlah (unit) Starter         Seng           Bambu        Bambu 192                  2 Grower       Seng           Kawat          Kawat 320                  3 Layer          Seng           Kawat          Kawat 336                  3 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 d) Peralatan Mesin dan Kendaraan Peralatan  mesin  dan  kendaraan merupakan aset suatu perusahaan yang
digunakan  untuk  menunjang  suatu proses produksi
dalam  menjalankan  suatu  kegiatan operasional. Adapun mesin,  kendaraan yang  digunakan  peternakan  ayam petelur  UD  Rizky  Layer  dapat  dilihat diTabel 4 sebagai berikut : Tabel 4. Ketersediaan Peralatan Mesin Pada Peternakan UD Rizky Layer No   Peralatan Mesin Merk/Tipe Harga (Rp) 1. Giling                                             Disk Mill FFC                       1.600.000 2. Diesel                                             Jiangdong 8 PK                     7.000.000 3. Pompa                                       Shimizu 250 Watt                      1.839.000 4. Kijang Pick Up Suzuki Mega Carry              129.000.000 Total 139.250.000 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016

## e) Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  merupakan  salah satu  sumber  daya  manusia  yang berperan  strategis  dalam  usaha  ayam petelur, khususnya manajemen pemeliharaan.  Tanpa  tenaga  kerja kandang  yang  berkualitas,  pertenakan ayam  petelur  tidak  akan  dapat berkumbang  dengan  baik.  UD.  Rizky Layer  mempunyai  karyawan  7  orang dengan  latar  belakang  yang  berbeda- beda. Sebagaian karyawan berasal dari
luar  daerah  dan  wilayah  sekitar peternakan.
Keberadaan  usaha  ayam  petelur belum  memberikan  dampak  positif terhadap peningkatan penyerapan tenaga kerja. Menurut Soekartawi (2003), menyatakan  bahwa  pengusaha  ternak ayam petelur seharusnya mempekerjakan lebih banyak penduduk  setempat  agar  kecemburuan terhadap usaha meningkat.
Tabel 5. Kebutuhan  Upah Tenaga kerja Peternakan UD Rizky Layer
Jumlah Tenaga Kerja (orang) Jenis                         Upah Tenaga Kelamin                   (Rp/Bulan/Org) 7 Laki-laki                          1.200.000 Total                                                                           1.200.000 Sumber : Data Hasil Peneliian, 2016 Tabel  5  menunjukkan  bahwa upah  tenaga  kerja  UD  Rizky  Layer sebesar  Rp  1.200.000/orang  dengan total keseluruhan upah tenaga kerja UD
Rizky  Layer  selama  masa  produksi sebesar Rp 201.600.000.
f) Pemberian Vaksinasi
Vaksinasi  merupakan salah satu cara  pengendalian  penyakit  menular dengan  cara  menciptakan  kekebalan tubuh. Pemberian vaksin secara teratur sangat  penting  untuk  pencegahan penyakit.  Vaksinasi  merupakan  suatu aktivitas  memasukkan  agen  penyakit
(virus,  bakteri,  protozoa)  yang  telah dilemahkan  ke  dalam  tubuh  ayam (Fadilah, 2005).
Vaksin  adalah  suatu  produk biologis  yang  berisi  mikroorganisme agen  penyakit  yang  telah  dilemahkan atau diinaktifkan ( attenuated ) (Puspitasari, 2009).
Tabel  6.  Kebutuhn  Biaya  Vaksin  dan  Obat-obatan  Usaha  Peternakan  Ayam  Ras Petelur UD Rizky Layer Fase Jumlah (Ekor) Vaksin dan obat-obatan (Rp/24Bulan) Starter Grower Layer 12.000 11.100 10.600 30.000.000 26.250.000 76.750.000 Total 133.000.000 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Tabel  6  menunjukkan  bahwa total  biaya  vaksin  dan  obat  fase  starter skala 12.000 ekor sebesar Rp 30.000.000. Biaya vaksin dan obat pada fase grower skala  11.100  sebesar  Rp  26.250.000,  dan biaya  vaksin  dan  obat  fase  layer  pada skala 10.600 sebesar Rp 76.750.000. total keseluruhan  biaya  vaksin  dan  obat- obatan  UD  Rizky  Layer  sebesar  Rp 133.000.000.
Jenis  vaksin  yang  digunakan fase  starter  yaitu  ND-IB+ND-AI,
Medivac  Gumboro  A,  Medivac  Coryza
T.  Fase  grower  Medivac  Pox/cacar, Medivac ILT, Medivac ND-IB, Medivac AI,  Medivac  ND-NDS-IB.  Fase  layer Medivac  Coryza  T,  Emulsion,  Medivac ND-IB, Levamid.
g) Biaya  Rekening  Listrik  dan  Air Minum Listrik adalah salah satu komponen penting dalam sebuah usaha peternakan khusunya peternakan ayam ras  petelur.  Listrik  difungsikan  sebagai bahan untuk penerangan kandang. Tabel 7. Kebutuhan Biaya Listrik Peternakan Ayam Ras Petelur UD Rizky Layer No Uraian Biaya (Rp/Bulan) 1. Biaya Rekening Listrik Total 1.500.000 1.500.000 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Berdasarkan Tabel 7 menunjukkan bahwa total biaya Rekening  listrik  untuk  pemasangan
sebesar  Rp  1.500.000/bln.    Biaya instalasi  air  minum  tergabung  di  biaya rekening listrik.
a) Biaya Investasi Biaya  investasi  adalah  biaya yang  dikeluarkan  satu  kali  dalam  satu periode proses produksi untuk memperoleh berapa kali manfaat secara ekonomis  yang  dikeluarkan  pada  awal kegiatan dan jumlahnya cukup besar. Tabel 8. Biaya Investasi Usaha Peternakan Ayam Petelur UD Rizky Layer No   Uraian Jumlah  (Satuan) Jumlah Biaya (Rp) 1. Lahan 2. Kandang DOC
3. Kandang Grower
4. Kandang Layer
5. Perlengkapan Kandang
a. Tempat pakan
b. Tempat minum
c. Paralon
d. Tong air
e. Lampu pijar
6. Mesin giling
7. Mesin diesel
8. Mesin pompa
9. Kijang Pick-Up
10. Pembuatan pagar keliling
11. Bangunan gudang
12. Gedung karyawan (Mes)
13. Gudang penyimpanan telur 1 Ha 2 Unit 3 Unit 3 Unit 1000 Unit 1000 Unit 8 Unit 45Buah 1 Unit 1 Unit 1 Unit 10 Buah 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 150.000.000 40.000.000 75.000.000 75.000.000 9.500.000 10.000.000 3.000.000 3.500.000 2.025.000 1.600.000 7.000.000 1.650.000 129.000.000 55.000.000 75.000.000 10.000.000
Total                                                                                                  649.275.000
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016
1) Biaya Penyusutan Kandang Kandang berfungsi untuk melindungi  ternak  dari  binatang  buas, cuaca yang berubah-ubah dan menghindari  resiko  kehilangan  serta mempermudah dalam pengawasan dan pemeliharaan.  Hasil  penelitian  ini menunjukan  bahwa  peternakan  yang
berada di UD Rizky Layer sudah cukup maju  dengan  bangunan  kandang  yang telah  berdiri  sesuai  dengan  tujuan perencanaan  usaha.  Besarnya  biaya penyusutan kandang dapat dilihat pada Tabel 9 berikut ini :
Tabel 9. Rata-Rata Biaya Penyusutan Kandang Peternakan UD Rizky Layer No  JumlahAyam (Ekor) Biaya Penyusutan Kandang (Rp/Bulan) Starter                  Grower                   Layer 1. 12.000 416.666,66               781.250                  781.250 Total Rp 1.979.166,66
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016
Tabel  9  menunjukkan  bahwa penyusutan  kandang  peternakan  UD Rizky  Layer  fase  starter  dengan  biaya kandang  Rp  40.000.000  penyusutan selama 8 tahun sebesar Rp 5.000.000 dan penyusutan  perbulan  sebesar  Rp 416.666,66.    Fase  grower  dengan  biaya kandang  Rp  75.000.000  penyusutan selam 8 tahun sebesar Rp 9.375.000 dan penyusutan  perbulan  sebesar  Rp 781.250.  Pada  fase  layer  dengan  biaya kandang  Rp  75.000.000  penyusutan selam 8 tahun sebesar Rp 9.375.000 dan
penyusutan selama perbulan sebesar Rp 781.250,  Sehingga  biaya  penyusutan kandang  peternakan  UD  Rizky  Layer sebesar Rp 1.979.166,66/Bulan.
2) Biaya Penyusutan Peralatan Biaya  penyusutan  peralatan kandang  yang  digunakan  dalam pemeliharaan ayam ras petelur peternakan  UD  Rizky  Layer  meliputi tempat  makan,  minum  dan  lampu, paralon,  box,  tong  air.  Besarnya  biaya penyusutan  peralatan  dapat  dilihat pada Tabel 10 sebagai berikut :
Tabel 10. Rata-Rata Biaya Penyusutan Peralatan Peternakan UD Rizky Layer No  Jumlah Ayam (Ekor) Biaya penyusutan Peralatan (Rp/Bulan) Tempat        Tempat       Lampu         Paralon        Tong Air Pakan          Minum 1. 12.000    98.958,3       104.166,0     21.093,7         31.250,0        36.458,3 Total Rp 291.926,2 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Tabel  10  menunjukkan  bahwa biaya  penyusutan  peralatan  kandang peternakan UD Rizky Layer yakni biaya tempat  pakan  Rp  9.500.000  penyusutan tempat  pakan  selama  8  tahun  sebesar 1.187.500  dan  penyusutan  perbulan sebesar  Rp  98.958,3,  biaya  tempat minum  Rp  10.000.000  penyusutan tempat  minum  selama  8  tahun  sebesar Rp  1.250.000  dan  penyusutan  perbulan sebesar Rp 104.166,0, biaya lampu Rp
2.025.000  penyusutan  lampu  selama  8 tahun sebesar Rp 253.125 dan penyusutan  perbulan  sebesar  Rp 21.093,7,  biaya  tong  air  Rp  3.500.000 penyusutan  tong  air  selam  8  tahun sebesar  Rp  437.500  dan  penyusutan perbulan  sebesar  Rp  36.458,3,  biaya paralon  Rp  3.000.000  penyusutan
paralon  selama  8  tahun  sebesar  Rp 375.000  dan  penyusutan  perbulan sebesar  Rp  31.250,0.  Sehingga  total biaya  penyusutan  peralatan  sebesar  Rp 291.926,2/Bulan.
b) Biaya Operasional . 1) Biaya Tetap Biaya tetap didefenisikan sebagai  biaya  yang  relative  tetap jumlahnya,  dan  terus  dikeluarkan walaupun  produksi  yang  diperoleh banyak atau sedikit. Jadi besarnya biaya tetap  ini  tidak  tergantung  pada  besar kecilnya  produksi  yang  diperoleh. Contohnya  pajak,  biaya  untuk  pajak akan  tetap  dibayar  walaupun  hasil usaha  tani  atau  usaha  ternak  itu  besar atau gagal sekalipun (Soekartawi, 2005).
Biaya  tetap    yang  dikeluarkan oleh  UD  Rizky  Layer  meliputi  DOC,
penyusutan kandang, penyusutan peralatan kandang, penyusutan bangunan lainnya, penyusutan inventaris  kandang,  penyusutan  alat mesin, penyusutan kendaraan, penyusutan pembuatan kandang keliling,  biaya  perbaikan  kandang  dan biaya  Pajak  bumi  bangunan  (PBB) dimana  PBB  Di  bayarkan  setiap  satu tahun  sekali.  Rincian  biaya  tetap terdapat pada Tabel 11 Tabel 11. Biaya Tetap Peternakan Ayam Petelur UD Rizky Layer No    Uraian Jumlah (Satuan) Biaya (Rp) Biaya (Rp) 1. DOC 2. Penyusutan Kandang 3. Penyusutan bangunan  Lainnya
4. Penyusutan Peralatan
5. Penyusutan Inventaris Kandang
6. Penyusutan Alat Mesin
7. Penyusutan Kendaraan
8. Penyusutan Pagar Keliling 9. Perbaikan Kandang 10. PBB 12.000 Ekor 24 Bulan 24 Bulan 24 Bulan 24 Bulan 24 Bulan 24 Bulan 24 Bulan 2 Tahun 2 Tahun 6.500 1.111.111,11 609.722,22 1.296.541,70 115.000,00 138.958,33 1.833.333,33 266.666,66 500.000,00 200.000,00 78.000.000,0 26.666.666,6 14.633.333,3 31.117.000,8 2.760.000,0 3.335.000,0 43.999.999,9 6.399.999,9 500.000,0 400.000,0 Total                                                                                       Rp 275.162.000,4 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 2) Biaya Variabel
Biaya  variabel  atau  biaya  tidak tetap  didefenisikan  sebagai  biaya  yang besar  kecilnya  di  pengaruhi  oleh produksi  yang  diperoleh  (Soekartawi, 2005).  Biaya  variabel  yang  dikeluarkan oleh  UD  Rizky  Layer  meliputi  Pakan yang  digunakan  oleh  peternakan  UD Rizky  Layer  meliputi  fase  starter menggunakan  pakan  berupa  butiran dengan harga  Rp  7.000/kg.  Pakan  Fase grower  dengan  harga  Rp  7.400/kg  dan fase  layer  dengan  harga  Rp  7.600/kg berupa  pakan  konsentrat,  dedak  dan jagung.  Konsentrat  tersebut  meliputi Tepung  ikan,  minyak  kelapa,  tepung batu,  bibit,  Greet,  Top  Mix,  garam. Selain  pakan  ada  juga  biaya  vaksin, obat-obatan,  desinfektan  dan  antiseptik
biaya  tenaga  kerja.  Pemberian  upah tenaga  kerja  dilakukan  sebulan  sekali. Biaya  alat  tulis  menulis  kantor  yang dibeli setiap bulannya digunakan untuk keperluan  selama  proses  produksi  dan panen.  Selain  gaji  dan  biaya   ATM  ada juga Biaya rekening listrik yang dibayar sebulan sekali.
BBM  atau  bahan  bakar  minyak dilakukan  untuk  setiap  hari.  Bahan bakar  minyak  yang  digunakan  yaitu solar dan bensin. Solar digunakan pada mesin  diesel  untuk  menjalankan  mesin penggiling  pakan.  Dalam  satu  kali penggilingan  pakan  UD  Rizky  Layer menggunakan 4 liter minyak solar/hari, dimana  penggilingan  pakan  dilakukan setiap  hari,  sedangkan  untuk  bensin digunakan untuk mobil yang
diperkirakan  sehari  5  liter/hari.  Harga bensin  dan  solar  berbeda-beda.  Harga bensin Rp 6.500/liter sedangkan solar 1 liter dengan harga Rp 5.150/liter. Biaya variabel yang digunakan oleh UD Rizky Layer  dalam  pengembangan  usahanya dapat dilihat pada Tabel 12 berikut ini : Tabel 12. Biaya Variabel Peternakan Ayam Ras Petelur UD Rizky Layer No      Uraian Jumlah Jumlah Biaya 1. Pakan a. Fase starter
b. Fase grower
c. Fase layer
2. Vaksin dan Obat-obatan
a. Fase starter
b. Fase grower
c. Fase layer
3. Desinfektan dan antiseptik
4. Gaji Karyawan
5. Rekening Listrik
6. ATM 7. BBM 21.840,0 Kg 40.637,1 Kg 660.025,8 Kg ml ml ml 7 Orang Bulan Buah Liter 152.880.000 300.714.540 4.950.833.040 30.000.000 26.250.000 76.750.000 420.000 201.600.000 36.000.000 100.000 Total                                                                                Rp 5.813.779.580
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016

## Penerimaan
Penerimaan  adalah  penerimaan produsen  dari  hasil  penjualan,  total penerimaan  hasil  perkalian  antara out put dengan  harga  jual  produksi (Boediono,  2002).  Penerimaan  adalah segala sesuatu yang dapat meningkatkan pendapatan sebuah bisnis.  Penerimaan  peternakan  UD
Rizky  layer ini  adalah  penerimaan  dari hasil  penjualan  telur  ayam  ras, penjualan  ayam  afkir  dan  penjualan kotoran ayam.
a. Penerimaan Penjualan Telur Ayam Ras Jumlah  ayam  ras  petelur  yang diusahakan oleh UD Rizky layer 12.000 ekor.  Ayam  yang  mulai  berproduksi
telur  sebanyak  10.600  ekor.  Peternakan UD  Rizky  layer  dengan  kandang batteray  menghasilkan  Produksi  telur yang
berbeda-beda.
Banyaknya produksi  telur  yg  dihasilkan  ayam kemudian  dijual  /Bak  yang  terisi  30 butir  dan  setiap  penjualan  telur  dijual dengan  harga  Rp  45.000/bak.  Sehingga total  penerimaan  yang diperoleh  setiap bulannya berbeda-beda. Rata-rata produksi  telur  yang  dihasilakn  oleh ayam  ras  petelur  UD  Rizky  layer mencapai  78,5%.  Hasil  produksi  telur yang  dihasilkan  oleh  peternakan  ayam UD  Rizky  Layer  dapat  dilihat  pada Tabel 13 sebagai berikut :
Tabel 13. Hasil Produksi Telur Peternakan Ayam UD Rizky Layer
Masa Poduksi Jumlah Ayam (Ekor) Produksi Telur (Bak) Total (Rp) I 10.600 166.436,60 7.489.647.000
Total                   10.600                    166.436,60                                7.489.647.000
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016
Tabel 13 menunjukkan bahwa hasil penjualan telur UD Rizky Layer selama 24bulan sebesar Rp 7.489.647.000. b. Penerimaan Penjualan Ayam Afkir Penerimaan  Penjualan  Ayam Afkir  adalah  penerimaan  sampingan yang  dihasilkan  pada  saat  periode pemeliharaan  berakhir.  Penerimaan penjualan  ayam  petelur  afkir  mulai diperoleh pada awal produksi ke-3. Pada  umumnya  ayam  petelur  afkir banyak dicari pelanggan untuk dijadikan  ayam  potong  yang  memiliki nilai  ekonomis  cukup  tinggi  sehingga dapat  dijual.  Penjualan  ayam  petelur afkir  UD  Rizky  Layer  di  pasarkan disetiap  pasar  yang  sudah  ada pedagang  ayam  yang  menerima  atau melakukan  kerja  sama.  Nilai  jual  ayam petelur afkir yaitu Rp 45.000/ekor. Tabel 14 Hasil penjualan ayam afkir peternakan ayam UD Rizky Layer Masa Produksi Ayam Terjual (Ekor) Harga Ayam Afir (Rp/Ekor) Hasil Penjualan Ayam (Rp) I 10.470 45.000 471.150.000
Total               10.470                      45.000                      471.150.000
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Adapun total nilai penerimaan dari penjualan ayam afkir sebesar 471.150.000  dari  populasi  ayam  10.470 ekor. c. Penerimaan  Penjualan  Kotoran Ayam Penerimaan  penjualan  kotoran ayam petelur juga merupakan penerimaan  hasil  sampingan  yang memberikan  menfaat  cukup  besar terhadap keuntungan perusahaan. Kotoran  ternak  ayam  dijual  dalam
bentuk  karung  dengan  harga  Rp  6.500 per karung.
Kotoran  ternak  ayam  banyak dicari  petani  karena  harganya  yang cukup  terjangkau  untuk  dijadikan pupuk  kompos.  Adapun  total  nilai penerimaan  UD  Rizky  layer  dari penjualan  kotoran  ayam  sebesar  Rp 48.750.000.  Hasil  penjualan  kotoran ternak  ayam  yang  dihasilkan  oleh peternakan ayam UD Rizky Layer dapat dilihat pada Tabel 15 sebagai berikut :
Tabel 15. Hasil penjualan kotoran ternak peternakan UD Rizky Layer Masa Produksi Feces Terjual (Karung) Harga Feces (Rp/Karung) Hasil Penjualan Feces I 7.500 6.500 48.750.000 Total               7.500                         6.500                    48.750.000 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016
Keuntungan
Keuntungan  merupakan  hasil penerimaan  ayam  petelur  dikurangi dengan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan selama  masa  produksi.  Hal  ini  sesuai dengan  pernyataan  Danial  (2002),  yang menyatakan  bahwa  pada  setiap  akhir panen  petani  akan  menghitung  hasil bruto  yang  diperolehnya.  Hasil  itu harus dikurangi dengan biaya-
biaya  yang  dikeluarkannya.  Untuk menghitung  pendapatan  usaha  perlu diketahui  biaya  tetap,  biaya  variabel dan  total  penerimaan.  adapun  total pendapatan yang diterima oleh peternak  ayam  ras  petelur  UD  Rizky Layer  dapat  dilihat  pada  Tabel  16 berikut ini : Tabel 16. Keuntungan Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur UD Rizky Layer Penerimaan (Rp) Total Biaya  (Rp) Keuntungan (Rp) 8.009.547.000 Total         8.009.547.000 6.054.998.330 6.054.998.330 1.954.548.670 1.954.548.670 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Tabel 16 terlihat bahwa pendapatan  yag  diperoleh  peternakan Rizky layer dengan pemeliharaan untuk skala 12.000 ekor memperoleh pendapatan selama 24 bulan sebesar Rp
1.954.548.670 atau 81.439.527 perbulan.

## R/C Ratio
R/C  Ratio  merupakan  hubungan pembagian  antara  penerimaan  dengan biaya  produksi  yang  digunakan  untuk menjalankan suatu usaha. Soeharjo dan
Patong  (2003)  menyatakan  bahwa pendapatan  selain  diukur  dengan  nilai mutlak juga dianalisis efisiensinya. Ukuran efisiensi adalah penerimaan untuk rupiah yang dikeluarkan  (revenue-  cost  ratio  atau R/C ratio). Jadi analisis R/C ratio dapat dipakai  untuk  pengujian  keuntungan suatu cabang usaha.
Adapun R/C Ratio yang diterima oleh  peternak  ayam  ras  petelur  UD Rizky Layer dapat dilihat pada Tabel 17 berikut ini :
Tabel 17. R/C Ratio Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur UD Rizky Layer Penerimaan (Rp) Total Biaya   (Rp) R/C Ratio
8.009.547.000 Total         8.009.547.000 6.054.998.330 6.054.998.330 1,32 1.32
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016
Menurut Yuzaria (2010) nilai R/C
Ratio  >  1  berarti  usaha  peternakan ayam  ras  petelur  menguntungkan. R/C Ratio = 1 usaha tidak mengalami keuntungan  dan  kerugian  (impas) R/C  Ratio  <  1  maka  usaha  tersebut tidak menguntungkan atau merugi.
Tabel  17  menunjukkan  Nilai  R/C Ratio  usaha  peternakan  ayam  ras petelur  UD  Rizky  layer  sebesar  1,32. Nilai tersebut memberikan arti bahwa setiap pengeluaran sebesar satu rupiah akan memberikan penerimaan sebesar 1,32  rupiah.  Dengan  demikian  usaha peternakan  ayam  ras  petelur  layak dikembangkan.

## Analisis Titik Impas (BEP)
Rahardi  &  Hartono  (2006) mengatakan  bahwa  Break  even  point (BEP)  merupakan  titik  impas  usaha.
Nilai BEP dapat diketahui pada tingkat produksi dan harga berapa suatu usaha
peternakan tidak memberikan keuntungan  dan  tidak  pula  mengalami kerugian.
Break  even  point  (BEP)  atau Titik  impas  diartikan  suatu  keadaan dimana  dalam  operasi  perusahaan, perusahaan tidak memperoleh laba dan tidak  menderita  kerugian.  Tapi  analisis BEP  tidak  hanya  semata-mata  untuk mengetahui  keadaan  perusahaan  yang BEP saja, akan tetapi titi impas mampu memberikan informasi mengenai berbagai  tingkat  volume  penjualan, serta hubungannya dengan kemungkinan memperoleh laba menurut  tingkat  penjualan  yang bersangkutan (Munawir, 2002).
Adapun Break even point  (BEP) atau  Titik  impas  yang  diterima  oleh peternak  ayam  ras  petelur  UD  Rizky layer  dapat  dilihat  pada  Tabel  18 berikut ini : Tabel 18. BEP Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur UD Rizky Layer BEP Biaya/Penerimaan BEP Produksi BEP Biaya /Unit Harga          Produksi 1.048.777.173,91 Total    1.048.777.173,91 5.360,44 5.360,44 36.380,20       134.555,51 36.380,20      134.555,51 Sumber : Data Hasil Penelitian, 2016 Berdasarkan  hasil  penelitian dipeternakan Rizky layer  menunjukkan BEP biaya/penerimaan sebesar 1.048.777.173,91,  BEP  produksi  sebesar 5.360,44  dan  BEP  biaya/unit  ynag terdiri dari BEP harga sebesar 36.380,20 serta  BEP  produksi  sebesar  134.555,51 yang  artinya  usaha  peternakan  ayam
ras  petelur  UD  Rizky  Layer  tidak untung dan tidak rugi. Usaha ayam ras petelur  mendapat  keuntungan  dari selisih produksi yang dihasilkan sebesar 5.360,44 dan usaha ayam ras petelur UD Rizky  Layer  baru  akan  memperoleh keuntungan  jika  BEP  harga  yang dihasilkan lebih besar dari sebelumnya.
Hal  Ini  menunjukkan  bahwa  Titik impas (BEP) merupakan suatu titik level output  dimana  perusahaan  tidak mendapatkan  laba  untung  dan  laba rugi. Pada titik ini hasil penjualan sama dengan jumlah  biaya (TR=TC), (Rahadi dkk, 2003).

## KESIMPULAN

## a) Kesimpulan
Pendapatan  UD  Rizky  layer memperoleh  pendapatan  sebesar  Rp 1.954.548.670/tahun,  jumlah  populasi 12.000  ekor,  nilai  R/C  sebesar  1,32(1,32
>1),  nilai  BEP  produksi  5.360,44,  BEP penerimaan  sebesar  1.048.777.173,91 dan nilai BEP harga biaya/Unit sebesar 36.380,20..

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  1995.  Kemajuan  Mutakhir dalam  Ilmu  Makanan  Ternak Unggas. P.T. Gramedia, Jakarta
Bambang  Riyanto,  2001,  Dasar-dasar pembelanjaan  perusahaan,  Edisi keempat,  Yogyakarta,  Yayasan Penerbit Gajah Mada. Budiono.  1990.  Ekonomi  Mikro  Edisi Sinopsis Pengantar Ilmu Ekonomi  No.1  Edisi  Kedua Cetakan ke II BEFE, Yogyakarta Bappenas. 2010. Beternak Ayam Petelur. http://www.ristek.go.id . diakses  tanggal  5  Mei  2010  pk.
13.57.
Gitusudarmo dan Basri. 2002. Manajemen Keuangan. Yogyakarta:BPFE. Giatman,  M.  2005.  Ekonomi  Teknik  Pt. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Hansen  dan  Mowen.  2001.  Manajemen Biaya. Salemba Empat Patria,
Jakarta.
Hernanto, F. 1991. Ilmu Usaha. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.
Kadarsan, H. 1995. Keuangan Pertanian dan  Pemembiayaan  Perusahaan Agribisnis.  Cetakan  ke  Dua.  PT Gramedia,Jakarta.
Kartasudjana,  dan  Suprijatna.  2006. Manajemen Ternak Unggas . Penebar Swadaya, Jakarta. Moleong, M, A. 2010. Metode Penelitian
Kualitatif. Rosda. Cimahi.
Murtidjo, B. A.1995. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius, Yogyakarta. Mustofa.  2008.  Ekonomi  Pemasaran dalam  pertanian.  Yogyakarta:
Andi.
Rahardi  dkk.  2003. Agribinis  Perikanan .
Yogyakarta; Pendidikan Penebar.
Rahardi  dan  Hartono.  2006.  Agribisnis Peternakan.  Penebar  Swadaya, Jakarta.
Rasyaf, M. 1999. Manajemen Peternakan Ayam  Petelur.  Cetakan  ke-2. Penebar Swadaya, Jakarta.
Soeharjo, A. dan Patong, D. 2003. Sendi–
Sendi  Pokok  Ilmu  Usahatani. Jurusan social Ekonomi Pertanian.  Fakultas  Pertanian. IPB. Bogor. Suliyanto. 2008. Teknik Proyeksi Bisnis. Yogyakarta. Simanungkalit, Rutkaya. 2008. Inventaris  Makanan  Khas  Toba dan Strategis Pengembangannya”. Medan: Fakultas  Pertanian  Universitas Sumatera Utara. Sukartawi.1995.  Analisis  Usaha  Tani.
Universitas  Indonesia  Press, Jakarta.
Sumartini.  2004.  Kemitraan  Agribisnis Serta  Pengaruhnya  Terhadap Pernadapatan    UsahaTernak Ayam  Ras  Petelur  (Studi  Pada Kemitraan  Usaha  Ternak  Ayam Ras  Petelur  di  Kabupaten
Bandung). Suprijatna,  E.,  U.  Atmomarsono  dan  R. Kartasudjana.  2005.  Ilmu  Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta. Suratiah,  K.2009.  Ilmu  Usaha  Tani.
Penebar swadaya. Jakarta