## USAHA PENINGKATAN STATUS GIZI BALITA POSYANDU  ” DELONIX REGIA ” DI KELURAHAN LASIANA KUPANG MELALUI PEMANFAATAN PEKARANGAN DENGAN BUDIDAYA SAYURAN ORGANIK DALAM SISTEM IRIGASI HEMAT AIR
Abdul Kadir Djaelani 1 , Ali Hasan 2 , dan Efendy Pasambuna 2
1 Jurusan Manajemen Pertanian Lahan Kering, 2 Jurusan Tanaman Pangan dan Hortikultura Politeknik Pertanian Negeri Kupang Jl. Adisucipto Penfui, P. O. Box. 1152, Kupang 85011

## ABSTRACT
Improving Needs  of Infant’s  Nutrient by  Exploiting  House  Lawn  for Cultivating Vegetables Organically U5sing Limited Water Irrigation System at Delonix  Regia  Posyandu, Lasiana-Kupang . This activity aimed  to  increase the read ability of Delonix Regia Posyandu participants to market opportunity, and to  provide their skills  capability in  cultivating vegetables organically  using limited water irrigation system, in order to increase their infant needs and family income. By this activity, the participants may provide high quality vegetables and fruits for people, increasing their income, retaining nutrient of their infant, and assisting local government  in  rising achievement of  “Tiga  Batu Tungku” program  (that  is  health, prosperity and education). The methods in this activity were discussion, learning by doing, and fieldtrip. The result indicated that the participants positively responded in  cultivating  vegetables  organically  with  limited  water  on  their  house  lawn  for fulfillment needs of  their  infant’s  nutrient  and  their  additional  income. In the perspective of educational, social cultural and house lawn property, the participants following up this activity were 35%.
Keywords: infant’s nutrient, house lawn, vegetables

## PENDAHULUAN
Kota  Kupang  sebagai  Ibukota  Propinsi    sedang  mengalami  pertumbuh yang cukup pesat dalam sektor ekonomi maupun sektor lainnya. Hal ini terlihat antara  lain  dengan  makin  banyaknya  supermarket  yang  berdiri  di  kota  ini. Pertumbuhan penduduk yang diikuti oleh kesadaran akan variasi jenis pangan merupakan  pasar  potensial  yang  perlu  segera  dikembangkan.  Kesadaran masyarakat  kota  akan  pentingnya  mengkonsumsi  sayuran  yang  aman  bagi kesehatan  juga  telah  mulai  tumbuh  terutama  bagi  kelas  menengah  ke  atas. Dengan demikian usaha budidaya sayuran secara organik mendapatkan peluang yang cukup baik.
Berdasarkan Buku Induk Posyandu, ” Delonik regia ”  yang didirikan pada Tahun  1997,  berkedudukan  di  RT  09/  RW    03  Kelurahan  Lasiana  diketahui bahwa,  kegiatan rutin dilakukan setiap tanggal 10 setiap bulannya. Pembinaan posyandu ini dilakukan oleh seorang bidan, seorang mantri kesehatan dan lima orang  kader  posyandu.  Jumlah  keluarga  peserta  posyandu  yang  aktif  datang antara 30 sampai dengan 40 orang. Keluarga-keluarga ini berasal dari dua RW di  Kelurahan  Lasiana  dan  satu  RW  di  Kelurahan  Oesapa  Kecamatan  Kelapa Lima  Kotamadya Kupang.  Lebih  dari  30  persen  merupakan  keluarga  miskin. Keluarga ini umumnya bekerja sebagai buruh. Pada umumnya keluarga peserta posyandu  tinggal  di  rumah  sederhana  dengan  luas  pekarangan  1 - 15  are  per keluarga. Sumber air untuk kegiatan sehari-hari berasal dari sumur dan PDAM.
Usia  balita  yang  dibina  adalah  1 - 60  bulan  dan  usia  rata-rata  ibu  peserta posyandu    adalah 25  tahun  dengan  kisaran  umur  20-43  tahun.  Pengamatan terhadap hasil penimbangan berat badan balita selama empat tahun dua bulan menunjukkan  bahwa sebanyak 68 persen balita mempunyai status gizi baik, 20 persen berstatus gizi kurang dan 12% berstatus gizi buruk.
Dari data tersebut di atas tampak bahwa pemerintah Daerah masih perlu berupaya  keras  dalam  memperbaiki  tingkat  kesehatan  balita. Cara  yang  dapat ditempuh  antara  lain  dengan  meningkatkan  asupan  gizi  melalui  konsumsi sayuran yang dapat diusahakan dipekarangan rumah anggota posyandu. Berdasarkan hasil analisis situasi tampak bahwa status gizi balita masih perlu ditingkatkan karena masih tingginya balita berstatus kurang gizi dan gizi buruk.  Hal  ini  tidak  terlepas  dari  masalah  kemiskinan  karena  balita  yang berstatus kurang gizi atau gizi buruk adalah umumnya yang berusia lebih dari 12 bulan oleh sebab  itu makanan tambahan sudah perlu diberikan. Atas dasar permasalahan  tersebut,  maka  bagaimana  meningkatkan  tingkat  kesehatan balita dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada secara efektif dan efisien. Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  menambah  wawasan  membaca  peluang pasar  dan  memberikan  keterampilan  dalam  budidaya  sayuran  secara  organik dengan irigasi hemat air pada  peserta posyandu sehingga status gizi balita dan pendapatan  keluarga  akan  meningkat. Kegiatan  ini  bermanfaat  didalam menyediakan sayuran  dan  buah-buahan bermutu  tinggi  bagi  masyarakat, meningkatkan pendapatan keluarga peserta posyandu, memperbaiki gizi balita dan  anggota  keluarga  lainnya, membantu pemerintah  daerah  dalam mempercepat  tercapainya  program  tiga    batu  tungku  yaitu  kesehatan, kesejahteraan dan pendidikan.

## BAHAN DAN METODE
Untuk  memecahkan  permasalahan  yang  ada  dalam  kegiatan  ini melibatkan  institusi    terkait  yaitu: pemerintahan  di  tingkat  kelurahan,  dinas kesehatan  di  tingkat  puskesmas,    kelompok  posyandu  sasaran  dan  Politani sebagai institusi pendidikan.
Bahan  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  antara  lain  bahan  organik, pupuk cair dari rumen, EM4, e meter dan jerigen minyak kelapa.
Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah:
1. Metode  Diskusi: metode  ini  digunakan  untuk  membuka  kesadaran  akan perlunya  peningkatan  gizi  balita  melaui  usaha  peningkatan  pendapatan keluarga  dengan  memanfaatkan  sumberdaya  yang  tersedia  dan menunjukkan  peluang  pasar  yang  bisa  diraih  dengan  semakin berkembangnya kota Kupang serta analisis ekonominya.
2. Metode learning  by  doing: dalam  hal  ini  peserta  pelatihan  langsung  praktik membuat  media  tanam  (kompas  dan  bokashi),  membuat  persemaian, membuat jaringan irigasi tetes dengan memanfaatkan jerigen minyak goreng bekas,  menanam  bibit,  pemeliharaan  tanaman  dengan  mengutamakan kesehatan  konsumen  (penggunaan  pupuk  organik  cair  dan  insektisida botanis), pemanenan, dan penanganan pasca panen.
3. Metode  anjang  sana: peserta  pelatihan  diajak  mengamati  usaha  budidaya sayuran di Jurusan Tanaman Pangan dan Hortikultura Politeknik Pertanian Negeri Kupang.
Pengukuran pencapaian kegiatan dilakukan melalui kegiatan wawancara dan  pengamatan  langsung.  Waktu  pengukuran  dilakukan  pada  saat  pra kegiatan, menjelang akhir kegiatan, saat praktek budidaya dan pasca kegiatan. Indikator  pencapaian  didasarkan  pada  tingkat  pengetahuan,  keterampilan  dan motivasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  sosialisasi, pelatihan dan anjangsana  dalam penerapan ipteks ini dihadiri oleh 40 orang yang terdiri dari unsur peserta dan kader posyandu, petugas puskesmas, dan pejabat kelurahan Umumnya  peserta  posyandu  belum  memahami  potensi  pekaranagn sebagai  sumber  penyedia  gizi  dan  tambahan  dalam  peningkatan  pendapatan keluarga.  Selain itu belum difahami teknologi budidaya sayuran organik  hemat air (irigasi tetes). Pada saat sosialisasi kegiatan, model budidaya sayuran organik hemat  air  hasil  rancangan  tim  pelaksana  penerapan  iptkes  dikenalkan  kepada peserta posyandu.  Model irigasi hemat air dengan menggunakan jerigen minyak goreng bekas.
Tanggapan  peserta  sosialisasi/diskusi  selama  kegiatan  berlangsung sangat positif.  Peserta diskusi secara aktif mengajukan pertanyaan-pertanyaan tentang  manfaat  dan    teknik  budidaya  sayuran  organik  hemat  air.    Secara terbuka,  para  peserta  ingin  mengetahui  lebih  lanjut  tentang  manfaat  ekonomi sebagai  sumber  penambahan pendapatan  keluarga.    Dari  aspek  budidaya, peserta ingin mengetahui tentang pembibitan, pembuatan media tanam organik, dan pemeliharaan tanaman.
Dalam  tahap  penjelasan  pemeliharaan    tanaman  meliputi  pengaturan irigasi  tetes,  pemupukan  organik,  dan  pengendalian  hama  dan  penyakit tanaman  menggunakan  pestisida  organik  dengan  memanfaatkan  tanaman- tanaman  lokal yang berpotensi sebagai pupuk dan pestisida organik  di sekitar pekarangan. Pada  saat penjelasan teknik budidaya organik juga diperkenalkan contoh pupuk organik  hasil fermentasi yang sudah siap diaplikasikan.
Untuk  memotivasi  peserta  pelatihan,  pelaksana  penerapan  ipteks membekali setiap  peserta berupa pupuk organik, berbagai je nis benih sayuran, dan buah tomat konsumsi hasil budidaya organik hemat air.
Pada  saat  kegiatan  praktik  (learning  by  doing),  peserta  sangat  antusias mengikuti  pembuatan  media  tanam.    Komposisi  media  tanam  yang  digunakan adalah  serasah  daun  gamal,  pupuk  kandang,  serbuk  gergaji,  dedak,  gula  dan starter perombak bahan organik. Serasah daun gamal digunakan sebagai bahan dasar media organik  karena bahan ini mudah diperoleh di sekitar pekarangan). Selama  kegiatan  praktik  dihasilkan  media  tanam  organik  sebanyak  12  karung ukuran 50 kg.
Untuk melengkapi pengetahuan  tentang model-model budidaya sayuran organik  hemat  air,  para  peserta  diajak  beranjangsana  ke  lokasi  budidaya sayuran  tomat  sistem  hidroponik  di  Kampus  Politeknik  Pertanian  Negeri Kupang.  Pada saat anjangsana ini peserta mendapat penjelasan dari mahasiswa Jurusan  Manajemen  Pertanian  Lahan  Kering  yang  sedang  bekerja  dalam budidaya tomat sistem hidroponik untuk menyelesaikan tugas akhir Dari  hasil  kegiatan  ini  peserta  pelatihan  mempunyai  pengetahuan  dan semangat  untuk  membudidayakan  sayuran  organik  di  pekarangan  masing-
masing.  Hal  ini  ditunjukkan  oleh  peserta  yang  aktif    berkonsultasi  terutama pada saat kegiatan rutin pemeriksaan balita tiap bulan. Dari hasil pantauan tim pelaksana, terdapat sekitar 35 persen peserta  yang  aktif berkonsultasi. Dalam  kegiatan  sosialisasi dan  pelatihan,  para  peserta  sangat  aktif menggali informasi lebih jauh dari para pelatih tentang budidaya sayur organik hemat air di pekarangan. Pilihan budidaya sayuran dengan teknologi hemat air dapat  mengatasi  ketersediaan  sayuran  yang  diperlukan  dalam pemenuhan  gizi balita  karena  pemanfaatan  pekarangan  dengan  budidaya  hemat  air  dapat dilakukan  setiap  saat.  Secara  ekonomi  budidaya  sayuran  hemat  air  dalam polibag  dapat  menghasilkan  keuntungan  bersih  Rp  450.000,- dalam  1000 polibag  (LIPI,1998).    Berdasarkan  hasil  penelitian  LIPI  (1998),  budidaya  hemat air dalam polibag memberikan harapan secara ekonomi  apabila dikembangkan oleh peserta Posyandu Delonix regia . Dari  kegiatan  ini  peserta  telah  dapat  memahami  bahwa  optimalisasi pemanfaatan  pekarangan  dengan pengaturan  yang  baik  akan  dapat meningkatkan  keindahan lingkungan  sekitar  rumah,  pemanfatan  bahan-bahan organik  yang  tersedia  sebagai  media  tanam,  ketersediaan  sayuran  dalam pemenuhan  gizi  balita,  dan  tambahan  pendapatan  keluarga.    Pemahaman  ini didukung oleh  faktor  pendorong  berupa  alih  teknologi      yang  mudah diintroduksi dan ditiru.
Dari hasil monitoring dan evaluasi, diperoleh 35 persen peserta pelatihan menindaklanjuti  kegiatan.    Ini  berarti  masih  banyak  keluarga  peserta  yang membutuhkan  pembinaan  lebih  lanjut.    Beberapa  faktor  pembatas  tingkat adopsi  yang  ditemui  adalah  tingkat  pendidikan,  sosial  budaya,  dan  status kepemilikan pekarangan.
Tingkat pendidikan keluarga peserta posyandu sangat beragam mulai dari tidak  tamat  sekolah  dasar  hingga  pendidikan  tinggi,  sehingga  respon  sasaran tidak mencapai 50 % seperti yang diharapkan.  Dari hasil pemantauan kegiatan ini, 35 persen peserta yang menindaklanjuti budidaya sayuran organik hemat air berlatar belakang pendidikan menengah.
Secara sosiologis, peserta posyandu memiliki karakter sosial budaya yang belum  memandang  arti  penting  sayuran  sebagai  sumber  gizi  bagi  balita. Budidaya hemat air belum cukup dikenal sebagai alternatif dalam menyediakan sayuran setiap saat (P3NT/NTASP, 1994).
Pekarangan  yang  digunakan  sebagai  tempat  tinggal  peserta  posyandu pada  umumnya  bukan  milik  sendiri.    Kebanyakan  peserta  statusnya  hanya menumpang tempat tinggal baik sebagai bagian dari keluarga maupun sebagai warga masyarakat.  Karakteristik ini sesuai dengan karakterisitik daerah urban (Kelurahan Lasiana berjarak 10 km dari pusat Kota Kupang dan dekat dengan daerah kampus perguruan tinggi negeri dan swasta).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Peserta  posyandu  memberikan  respon  yang  baik  pentingnya  budidaya sayuran organik hemat air di pekarangan dalam rangka memenuhi kebutuhan gizi  balita  dan  sebagai  tambahan  sumber  pendapatan. Ditinjau  dari  aspek pendidkan,  sosial  budaya  dan  pemilikan  pekarangan,  peserta  yang menindaklanjuti kegiatan ini sebanyak 35 %.
Agar  gizi  balita  dapat  terealisasi  melalui  pemanfatan  pekarangan, diperlukan  model  pendampingan  bagi  keluarga  peserta  posyandu. Diperlukan kajian lebih lanjut lewat penelitian seperti penelitian kajian wanita, dosen muda, dan lain-lain.

## Ucapan Terimakasih disampaikan  kepada:
1. Direktorat  Penelitian  dan  Penganbdian  kepada  Masyarakat    Dirjen  DIKTI yang telah mendanai kegiatan ini melalui DIPA Politani Kupang
2. Direktur,  Kepala  P2M,  Ketua  Jurusan    MPLK  Politani  Kupang,  yang  telah memberikan dukungan fasiltas sehingga terlaksananya kegiatan ini

## DAFTAR  PUSTAKA
APNAN. 1995.  EM  Application  Manual  for  APNAN  Countries.  The  First  Edition. Asia Pasific Natural Agriculture Network. Bangkok. Thailand.
Hansen, V.E. et al. 1986. Dasar-dasar dan Praktik Irigasi. Erlangga. Jakarta. Isroi. 2004. ”Bioteknologi  Mikroba  untuk  Pertanian  Organik”. KOMPAS,  17 Desember2004. http:www.kompas.com/kompas-cetak/0412/17/ippeng/ 1442850.httm. Juhan.M  dan  A.  Kadir. 1999. Studi  Kebutuhan  dan  Efisiensi  Penggunaan  Air Pada  Budidaya  Kacang  Panjang  di  dalam  Polibag . Laporan  Penelitian. Politani Kupang. Juwaningsih, E.H.A. 2002. Uji Dosis Ekstrak Cair Hasil Fermentasi Kotoran Ayam dengan EM-4 pada Tanaman Bawang Merah . Jurnal Informasi Pertanian Lahan Kering Vo. 11 Juli 2002. Universitas Nusa Cendana Kupang. LIPI. 1998.  Pengkajian  dan  Penerapan  Teknologi  Tepat  guna  Usahatani  Hemat Air  dengan  Sistem  Pot  dan  Irigasi  Tetes.  Badan  Perencanaan Pembangunan Daerah Tingkat I Nusa Tenggara Timur. Pasambuna,  E.  dan  A.N.  Lende. 1997. Perancangan  dan  Ujicoba  Zat  Makanan Melalui  Sistem  Jaringan  Irigasi  Tetes  untuk  Budidaya  Tanaman  Tomat. Laporan  Penelitian .  Politeknik  Pertanian  Universitas  Nusa  Cendana Kupang.
P3NT/NTASP. 1994.  Dampak  dan  Kendala  Penerapan  Teknologi  di  Kabupaten Kupang. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Solichin. 2005. Pembuatan Biostarter Berbahan Dasar Cairan Pencernaan Sapi. P4S Karya Tani. Jember.
Withers,  B. and  S.  Vipond,  1984.  Irrigation:  Design  and  Practice.  Batsford Academic and Edcational Ltd. London.