## Jurnal Ilmu Keuangan dan Perbankan (JIKA)
Volume 9 No. 2 Tahun 2020
ANALISIS PERHITUNGAN BEP ( BREAK-EVEN POINT ) DAN

## MARGIN OF SAFETY DALAM PENENTUAN HARGA JUAL PADA USAHA KECIL MENENGAH
Astrin Kusumawardani 1
Muhammad Iqbal Alamsyah 2
astrin.kusumawardani@inaba.ac.id 1
STIE Inaba 1,2
Jl. Sukarno Hatta No.448, 40266 Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat Indonesia
Received Date : 11.03.2020 Revised Date : 11.06.2020 Accepted Date : 07.07.2020

## PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA BANDUNG

## ABSTRACT
Determination of Selling Price is very important for entrepreneurs to be able to obtain the profit they want by using the Break-Even Point (BEP) analysis so that it can be seen the principal return point where the point illustrates how a company is in a state of non-profit and no loss. The research method used is a qualitative method with a case study approach. The study was conducted using Break-Even Point (BEP) analysis and Margin of Safety (MOS) determination of the selling price to get the profit expected by the SMEs. While the data used are primary  data  through observation  and  interviews,  and  secondary  data  in  the form  of  financial  statements  of  Boeds  Cofee.  As  well  as  calculating  and responding to the appropriateness of the selling price that will be carried out by the  MSME.  Based  on  the  results  of  calculations  through  the  BEP  and  MOS methods, the determination of the selling price is feasible to use. With MOS of 46%.
Keywords: SMEs, Break-Even Point (BEP), Margin of Safety (MOS), Decision on Selling Price

## ABSTRAK
Penentuan  Harga  Jual  sangatlah  penting  bagi  pengusaha  agar  dapat memperoleh  laba  yang  diinginkannya  dengan  menggunakan analisis  Break- even  Point  (BEP) maka  akan  dapat  dilihat  titik  pulang  pokok  dimana  titik tersebut menggambarkan bagaimana suatu perusahaan dalam keadaan tidak memperoleh  laba  dan  tidak  mengalami  kerugian.  Metode  penelitian  yang digunakan ialah metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Penelitian dilakukan dengan menggunakan analisis Break-even Point (BEP) dan Margin Of  Savety (MOS) penentuan  harga  jual  untuk  mendapatkan  laba  yang diharapkan  oleh  UKM  tersebut.  Sedangkan  data  yang  digunakan  ialah  data primer  melalui  observasi  dan  wawancara,  dan  data  sekunder  yang  berupa laporan  keuangan  Boeds  Cofee.  Serta  menghitung  dan  memberi  tanggapan tentang  kelayakan  harga  jual  yangakan  dilakukan  oleh  UMKM  tersebut. Berdasarkan hasil perhitungan melalui metode BEP dan MOS maka penetuan harga jual layak untuk digunakan. Dengan MOS sebesar 46%.
Kata  Kunci: UKM, Break-even  Point  (BEP),  Margin  Of  Savety  (MOS ), Pengambilan Keputusan Harga Jual

## PENDAHULUAN
Usaha  Kecil  dan  Menengah  (UKM)  mempunyai  peranan  penting  dan merupakan tulang punggung perekonomian di Indonesia jugamen jadi salah satu hal yang sangat di perhatikan oleh Pemerintah. Karena dengan UKM ini, pengangguran  akibat  angkatan  kerja  yang tidak terserap  dalam dunia  kerja menjadi  berkurang.  Sektor  UKM  telah  dipromosikan  dan  dijadikan  sebagai agenda utama pembangunan Indonesia. Sektor UKM telah terbukti tangguh, ketika  terjadi  krisis  ekonomi  1998,  hanya  sektor  UKM  yang  bertahan  dari kolapsnya ekonomi, sementara sektor yang lebih besar justru tumbang oleh krisis.
Analisis  perhitungan  BEP  dan  MOS  digunakan  dalam  menentukan harga  jual  agar  dapat  mencapai  laba  maksimal.  Seiring  waktu  UKM  yang sedang banyak di minati adalah Kopi baik untuk mengolah kopi nya samapai dengan  mendikrikan  kedai  Kopi.  Cita  rasa  kopi  Indonesia  ternyata  sudah dikenal hingga mancanegara. Salah satunya di Eropa, yang pada tahun 2015 Indonesia berhasil mengekspor kopi ke Eropa sebanyak 180 ribu ton. Selain Eropa,  peluang  bisnis  agribisnis  ini pun  tersebar  ke  berbagai  negara  Asia seperti Filipina, Malaysia, Thailand, Singapura, China dan Uni Emirat Arab.
Kementerian Perindustrian pun mencatat, ekspor produk kopi olahan tahun 2015 nilainya sudah mencapai US$ 356,79 juta atau meningkat sekitar 8  persen  dibandingkan  tahun  2014.  Bukan  hanya  biji  kopi  yang diekspor keluar  negeri  namun  juga  produk  kopi  olahan  ini  didominasi  produk  kopi instan, ekstrak, esens dan konsentrat kopi. (sumber GoUKM.id).
Tujuan perusahaan pada umumnya adalah untuk memperoleh laba dan besar  kecilnya  laba  yang  dapat  dicapai  merupakan  ukuran  kesuksesan manajemen  dalam  mengelola  perusahaannya.  Untuk  dapat  mencapai  laba yang  besar  (dalam  perencanaan  maupun  realisasinya)  manajemen  dapat melakukan  berbagai  langkah,  misalnya  menekan  biaya  produksi  serendah mungkin dengan mempertahankan tingkat harga jual dan volume penjualan; menentukan harga jual sedemikian rupa sesuai dengan laba yang dikehendaki; dan meningkatkan volume penjualan sebesar mungkin.
Ketiga  langkah  tersebut  tidak  dapat  dilakukan  secara  terpisah-pisah karena  ketiga  langkah  atau  faktor  (biaya,  harga  jual,  dan  volume  produksi) mempunyai  hubungan  yang  erat  atau  bahkan  saling  berkaitan.  Biaya  akan menentukan  harga  jual,  harga  jual  akan  mempengaruhi  volume  penjualan, volume penjualan akan mempengaruhi volume produksi dan volume produksi akan  langsung  mempengaruhi  biaya.  Pengaruh  dari  perubahan  salah  satu faktor  tersebut  terhadap  laba  yang  akan  dicapai  tidak nampak  dalam suatu program budget karena budget biasanya hanya merencanakan laba untuk satu tingkat/kapasitas kegiatan. Oleh karena itu, penggunaan budget ini akan lebih bermanfaat  bagi  manajemen  apabila  disertai  dengan  teknik-teknik perencanaan  atau  analisa  yang  lain,  misalnya  analisis break-even point dan margin of safety .
Maka  dalam  kesempatan  ini  penulis  tertarik  untuk  meneliti  tentang analisis break-even point dan margin of safety dalam pengambilan keputusan harga  jual pada  UKM  Boed’s  coffe  sebagai  perencanaan/ budgeting bagi manajemen  perusahaan.  Hal  ini  diharapkan  dapat  membantu  manajemen melakukan perencanaan yang lebih baik sehingga tujuaan perusahaan untuk memperoleh laba yang maksimal dapat tercapai. Dengan studi kasus di salah satu UKM  di  Kabupaten  Bandung  (Soreang)  yaitu  UKM  Boed’s  Coffe.  Boed’s Coffe merupakan UKM  yang memiliki basis usaha dagang dengan mengolah biji kopi yang berasal dari petani kopi di area sekitar Kab Bandung, kemudian diolah mengggunakan mesin penggiling dan pembakar kopi sendiri sebelum di masukan ke dalam kemasan yang telah berbentuk bubuk kopi kemudian dijual dipasaran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui BEP dan MOS untuk mengetahui harga jual. Analisis penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi salah satu alat yang dapat digunakan oleh UKM di Indonesia untuk mengambil keputusan penentuan harga jual yang tepat sehingga memperoleh keuntungan yang  diharapkan,  sehingga  UKM  tersebut  kedepannya  dapat  melakukan ekspansi.

## TINJAUAN PUSTAKA
Break-even  Point (BEP) adalah  titik  dimana  total  pendapatan  sama dengan  total  biaya,  titik  dimana  laba  sama  dengan  nol. Hal  tersebut  dapat terjadi  bila  perusahaan  dalam  operasinya  menggunakan  biaya  tetap,  dan volume penjualan hanya cukup untuk menutup biaya tetap dan biaya variabel. Apabila penjualan hanya cukup untuk menutup biaya variabel dan sebagian biaya  tetap,  maka  perusahaan  menderita  kerugian.  Dan  sebaliknya  akan memperoleh memperoleh keuntungan, bila penjualan melebihi biaya variabel dan biaya tetap yang harus di keluarkan .
Menurut  Horngren  dkk  dalam  Heru  Maruta  (2018:11)  mengatakan bahwa Break-even point atau titik impas merupakan suatu tingkat penjualan dimana  laba  operasinya  adalah  nol:  Total  pendapatan  sama  dengan  total pengeluaran.
Carter  dan  Usry  dalam  (2017:44)  Rumanintya  Lisaria  Putri menyatakan bahwa Analisis titik impas digunakan untuk menetukan tingkat penjualan produk yang diperlukan hanya untuk menutup semua biaya yang terjadi selam periode tertentu.
Bambang Riyanto (2010:359) menyatakan bahwa : ” Analisa break-even adalah  suatu  teknik  analisa  untuk  mempelajari hubungan anatara biaya tetap, biaya variabel, keuntungan dan volume kegiatan.  Oleh  karena  analisa  tersebut  hubungan  antara  biaya keuntungan – volume  kegiatan,  maka  analisa  tersebut  sering  pula disebut ” Cost – Profit – Volume analysis (C.P.V. analysis). ”
Sedangkan menurut Menurut Henry Simamora (2012: 170) BEP adalah volume  penjualan  di  mana  jumlah  pendapatan  dan  jumlah  bebannya  sama, tidak ada laba atau rugi bersih. Kalam Mollah (2016:22) Analisa Break-even Point (BEP) adalah titik keseimbangan antara total biaya dan total penjualan atau titik aktifitas (volume produksi) dan penjualan dimana tidak diperoleh keuntungan  maupun  kerugian  karena  total  pendapatan  sama  dengan  total pengeluaran.
Analisis break-even  point dapat  digunakan  untuk  membantu menetapkan sasaran dan tujuan perusahaan, antara lain sebagai berikut. (1) Sebagai dasar atau landasan merencanakan kegiatan operasional dalam usaha mencapai tujuan tertentu atau dengan kata lain sebagai alat perencanaan laba. (2) Sebagai bahan pertimbangan dalam menentukan harga jual yaitu setelah diketahui  hasil  perhitungannya  menurut  analisis break-even dan  laba  yang ditargetkan.  (3)  Sebagai  bahan  pertimbangan  dalam  mengambil  keputusan yang harus dilakukan oleh seorang manager.
Menurut  Soehardi  Sigit  (2002;2),  di  dalam  menganalisa break- even termasuk  menghitung  dan  mengumpulkan  angka-angka  yang  dihitung itu, analisa break-even menetapkan syarat-syarat tertentu. Jika syarat-syarat itu tidak ada dalam kenyataan, maka harus diadakan atau dianggap ada seperti dipersyaratkan. Jadi jika syaratnya tidak ada, dapat dianggap ada. Inilah yang disebut  asumsi,  dan  asumsi-asumsi  yang  diperlukan  agar  dapat menganalisa break-even ialah  sebagai  berikut.  (1)  Biaya-biaya  yang  terjadi didalam perusahaan yang bersangkutan (yang dihitung break-even -nya) dapat diidentifikasikan sebagai biaya variabel, atau sebagai biaya tetap. Biaya-biaya yang meragukan apakah sebagai biaya variabel ataukah sebagai biaya tetap harus  tegas  dimasukan  ke  dalam  variabel  atau  tetap.  Biaya  semi  variabel dimasukan  ke  dalam  biaya  variabel,  biaya  semi  tetap  dimasukan  ke  dalam biaya tetap. (2) Biaya tetap akan tetap konstan, tidak mengalami perubahan meskipun volume produksi atau volume kegiatan berubah. (3) Biaya variabel itu  akan  tetap  sama  jika  dihitung  biaya  per  unit  produknya,  berapapun kuantitas  unit  yang  diproduksikan.  Jika  kegiatan  produksi  berubah,  biaya variabel itu berubah proposional dalam jumlah seluruhnya, sehingga biaya per unitnya akan sama. (4) Harga jual per unit akan tetap saja, berapapun banyak unit  produk  yang  dijual.  Harga  jual  per  unit  tidak  akan  turun  meskipun pembeli membeli banyak. Juga sebaliknya harga jual per unit tidak akan naik, meskipun  langganan  pembeli  hanya  sedikit.  Sedikit  ataupun  banyak  yang dibeli, harga per unit tidak akan mengalami perubahan. (5) Ada sinkronisasi di  dalam  perusahaan  yang  bersangkutan  menjual  atau  memproduksi  hanya satu  jenis  barang.  Jika  ternyata  lebih  dari  satu  jenis  produk,  maka  produk tersebut  harus  dianggap  satu  jenis  produk  dengan  kombinasi  yang  selalu tetap.
Untuk menentukan jumlah penjualan minimal yang harus dicapai agar perusahaan mencapai break-even point (BEP) dapat ditentukan dengan rumus sebagai  berikut  :  (a) Break-even (dalam  satuan)  =  biaya  tetap  /  margin kontribusi atau  =  biaya  tetap  /  (harga  jual  persatuan – biaya  variabel
persatuan)  (b) Break-even (dalam  rupiah  penjualan)  =  biaya  tetap  / margin income ratio atau = biaya tetap / (1 – (biaya variabel / penjualan))
Margin of safety dalam hubungannya dengan analisis break-even yaitu untuk  menentukan  seberapa  jauhkah  berkurangnya  penjualan  agar perusahaan tidak menderita kerugian. Informasi tentang margin of safety ini dapat dinyatakan dalam ratio (prosentase) antara penjualan menurut budget dengan  volume  penjualan  pada  tingkat break-even ,  atau dalam prosentase (ratio) dari selisih antara penjualan yang dibudgetkan dan penjualan  pada  tingkat break-even dengan  penjualan  yang  dibudgetkan  itu sendiri.
Dari  pengertian  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  margin  of  safety memberikan  informasi  berapa  maksimum  volume  penjualan  yang direncanakan tersebut boleh turun, agar perusahaan tidak menderita rugi atau dengan  kata  lain  margin  of  safety  memberikan  petunjuk  jumlah  maksimum penurunan volume penjualan yang direncanakan, yang tidak mengakibatkan kerugian.
Margin of safety dalam hubungannya dengan analisis break-even yaitu untuk  menentukan  seberapa  jauhkah  berkurangnya  penjualan  agar perusahaan tidak menderita kerugian. Mozart Wiston Talakua dkk (2017:50) Margin    of    safety    (MoS)  digunakan    bagi    perusahaan    ketika    membuat keputusan    mengenai    peluang    bisnis    dan    perubahan    dalam    bauran penjualan.  Yulistia  (2017:281)  Margin  Of  Safety  yaitu  kelebihan  penjualan yang dianggarkan diatas volume penjualan impas.
Margin  keamanan  adalah  jumlah  kelebihan  dari  penjualan  yang dianggarkan (aktual) di atas titik impas volume penjualan. Margin keamanan menjelaskan  seberapa  besar  jumlahpendapatan  dapat  menurun  sebelum kerugian mulai terjadi Rachmina dan Sari, 2017:142 dalam Rachel Tangeren dkk  (2018:375).  Informasi  tentang margin  of  safety ini  dapat  dinyatakan dalam  ratio  (prosentase)  antara  penjualan  menurut budget dengan  volume penjualan pada tingkat break-even , atau dalam prosentase (ratio) dari selisih antara  penjualan  yang  dibudgetkan  dan  penjualan  pada  tingkat break- even dengan  penjualan  yang  dibudgetkan  itu  sendiri.  Formulasinya  adalah sebagai berikut:
- Penjualan per budget = ............ % Atau Penjulan per break-even
- Penjualan per budget – penjualan per break-even = .............% Penjualan per budget

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Boed ’ s Coffe yang merupakan salah satu UKM di Soreang Kabupaten Bandung. Boed ’ s Coffe beralamat di Komp Parakan Kencana Blok E 20 No. 16 Soreang Kab Bandung. Usaha ini bergerak dalam bidang  perdagangan  kopi. Boed’s  Coffe memiliki  rencana  bisnis  yaitu melakukan  ekspansi  pasar  dengan  perluasan  pemasaran  kopi  ke  daerah seluruh jawa. Sedangkan waktu penelitian ini dimulai dari Bulan Januari 2019
sampai dengan Agustus 2019. Boed’s Coffe merupakan salah satu usaha kecil menengah  yang  ada  di  kabupaten  Bandung. Boed’s  Coffe  memiliki  jenis  biji kopi  yaitu  Arabica  yang  diambil  dari  kebun  sendiri  di  daerah  Tangkuban Perahu dan petani kopi di sekitar wilayah kabupaten Bandung yaitu Puntang, Ciwidey,  dan  soreang,  yang  kemudian  diolah  menjadi  bubuk  kopi  dan dimasukan k e kemasan untuk dijual dipasaran. Boed’s Coffe mengolah sendiri biji kopi menjadi bubuk kopi dengan menggunakan mesin pembakaran dan menggiling  kopi  sendiri.  Dari  semenjak  didirikan  sampai  dengan  sekarang UKM Boed’s Coffe fokus penjualan melalui sistem kem itraan dan online store, sedangkan  lokasi  usahanya  adalah  berupa  ruangan  sekaligus  gudang penyimpanan barang.
Saat ini Boed’s Coffe telah bekerja sama dengan beberapa Supermarket antara lain Transmart, Borma dan  kedai kopi  yang telah telah  bekerjasama. Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  studi  kasus  dengan  pendekatan kualitatif terhadap objek penelitian. Disebut sebagai metode kualitatif karena data  yang  terkumpul  dan  analisisnya  lebih  bersifat  kualitatif.  (Sugiono, 2017:8) Pada penelitian ini peneliti melakukan penganggaran modal dengan menggunakan perhitungan penilaian Break-event Point (BEP) dan menghitung margin of savety dalam menentukan harga jual dalam kelangsungan usaha. Pada  penelitian  ini  data  yang  digunakan  ialah  data  primer  dan  data sekunder. Data primer yaitu data yang diperoleh secara langsung dari subjek penelitian  melalui  wawancara  dan  observasi  lapangan  ke  pemilik  UKM berdasarkan  jadwal  penelitian.  Sedangkan  data  sekunder  yaitu  data  yang diperoleh dan dikumpulkan dari pihak lain yang berkaitan dengan penelitian seperti lingkungan sekitar, pemasok dan pelanggan.
Penelitian  ini  didasari  dari  perhitungan  Analisis Break-event  Point (BEP) dan Margin of Safety dalam menentukan harga jual. Tujuan penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  BEP  dan  MOS  untuk  mengetahui  harga  jual. penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Hasil  dari  penelitian  akan  memberikan  kesimpulan  dan  saran  yang  dapat digunakan oleh UKM sebagai acuan dalam pengambilan keputusan. Penelitian akan dilakukan dengan tahapan sebagai berikut:
Gambar 1 . Flowchart Kerangka Penelitian
Tahapan  penelitian  dijabarkan  sebagai  berikut  :  (1) Teknik Pengumpulan  Data. Data  yang  digunakan  yaitu  data  primer  dan  data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dan Observasi lapangan berdasarkan  jadwal  penelitian.  Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  melalui data  yang  telah  diteliti dan  dikumpulkan  oleh pihak yang  berkaitan  dengan masalah penelitian, seperti: Rincian biaya rencana toko berupa: biaya tenaga kerja,  biaya  toko,  biaya  inventaris  dan  peralatan  toko,  laporan  penjualan Boed’s  coffe ,  informasi  manajerial  tentang  jumlah  pelanggan,  transaksi perhari,  rata-rata  pembelian,  dan  lain  sebagainya . (2) Teknik  Pengolahan Data. Teknik  pengolahan  data  akan  menggunakan Microsoft  Excel ,  data tersebut  akan  dianalisis  dengan  metode  kuantitatif  sesuai  dengan  langkah- langkah pada kerangka penelitian sehingga penulis seakan-akan melakukan tugas  seorang  manajer  keuangan  dalam  menentukan  BEP  dan  MOS.  (3) Pembuatan  Kesimpulan  dan  Saran .  Dari  keseluruhan  hasil  analisis  akan dibuat  kesimpulan  dan  saran  untuk  dapat  digunakan  sebagai  acuan  dalam pembuatan  keputusan  pelaksanaan  proyek.  Dengan  2  bentuk  kesimpulan yaitu,  penjualan  layak  untuk  dijalankan,  dan  penjualan  tidak  layak  untuk dijalankan, besera alasan dan saran disusun secara deskriptif.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Rincian Biaya Pembukaan
Rencana  pembukaan  penjualan  produk  Boeds  Cofee  dihitung berdasarkan  kebutuhan  dalam  kesiapan  pembukaan  penjulan  produk. Sedangkan investasi berupa alat roaster kopi digunakan untuk memanggang. Rincian biaya pembukaan penjualan produk Boeds Cofee dapat dilihat pada Tabel  1  (Biaya  Tenaga  Kerja),  Tabel  2  (Biaya  Operasional),  Tabel  3  (Biaya Umum), Tabel 4 (Biaya Penyusutan Aktiva Tetap dan Inventaris ), dan Tabel 5 (Biaya Produksi Bahan) sebagai berikut:

## Tabel 1. Biaya Tenaga Kerja
No. Uraian Jumlah Personil  Besaran Gaji Per Bulan  Total Gaji Per Bulan 1 Manajer 1 1.000.000 1.000.000 2 Karyawan 2 1.000.000 2.000.000 Jumlah 3 3.000.000 Sumber: Boeds Coffe, 2019 Tabel 2. Biaya Operasional No. Uraian Total 1 Biaya Kebersihan 500.000 2 Biaya Telepon 400.000 3 Biaya Listrik 1.000.000 4 Lainnya 100.000 Jumlah 2.000.000 Sumber: Boeds Coffe, 2019
Tabel 3. Biaya Umum No. Uraian Total 1 Promosi 1.000.000 2 Pemeliharaan aktiva tetap 500.000 3 Keamanan 500.000 Jumlah 2.000.000 Sumber: Boeds Coffe, 2019 Tabel 4. Biaya Penyusutan Aktiva Tetap dan Inventaris No. Uraian Biaya Perolehan Jumlah Barang Jumlah biaya perolehan Waktu Penyusutan (tahun) Biaya Penyusutan per bulan I AKTIVA TETAP: 1 Pembelian aktiva tetap 15.000.000 1 15.000.000 5 250.000 Sub Jumlah Aktiva Tetap 15.000.000 15.000.000 250.000 II INVENTARIS: 1 Rak Display 200.000 5 1.000.000 4 20.833 2 Meja Display 300.000 2 600.000 4 12.500 3 Mesin kasir 1.000.000 2 2.000.000 4 41.667 4 Alat Pemanas Air 500.000 5 2.500.000 4 52.083 5 Toples 50.000 20 1.000.000 4 20.833 6 Spanduk 300.000 5 1.500.000 4 31.250 7 Peralatan Kebersihan 1.000.000 1 1.000.000 4 20.833 8 Meja Admin 150.000 2 300.000 4 6.250 9 Kursi 75.000 4 300.000 4 6.250 10 Dispenser 300.000 4 1.200.000 4 25.000 Sub Jumlah Inventaris 3.875.000 11.400.000 237.500 TOTAL 18.875.000 26.400.000 487.500 Sumber: Boeds Coffe, 2019

## Tabel 5. Biaya Produksi Bahan
No Nama Barang Besaran (kg) Harga Jumlah 1 Biji Kopi Mentah 80 50.000 4.000.000 Sumber: Boeds Coffe, 2019
Dari  rincian  data  tersebut,  maka  dapat  dihitung  total  biaya  tetap perbulan dan biaya investasi, yaitu:
Biaya Tetap Perbulan • Biaya Tenaga Kerja : Rp. 3.000.000 • Biaya Operasional : Rp. 2.400.000
• Biaya Umum : Rp. 3.000.000 • Biaya Penyusutan : Rp. 487.500 Total Biaya Tetap per Bulan : Rp. 8.887.500 Biaya Investasi • Biaya Aktiva tetap : Rp. 15.000.000 • Biaya Inventaris : Rp. 3.875.000 Total Biaya Investasi : Rp. 18.875.000
Asumsi Penjualan
Terdapat 2 jenis penjualan yang dilakukan Boeds Coffe, sebagaimana dapat dilihat pada Tabel 6, yaitu:
Tabel 6. Jenis Penjualan Boeds Coffe No. Uraian Jumlah Pembelian Discount 1 Distributor ≥ Rp. 3.000.000 30% 2 Retail < Rp. 3.000.000 20%
Sumber: Boeds Coffe, 2019
Boeds  Coffe  menetapkan  harga  jual  2  kali  lipat  dari  harga  pokok produk,  maka  harga  pokok  setiap  produk  sebesar  50%  dari  harga  jual. Sedangkan margin keuntungan yang diperoleh Boeds Cofee tergantung jenis penjualan  yang  dilakukan,  komposisi  (%)  margin  keuntungan  dapat  dilihat pada tabel 7 berikut:

## Tabel 7. Margin Keuntungan Boeds Coffe
No. Uraian Harga Pokok Discount Margin Keuntungan 1 Distributor 50% 30% 25% 2 Retail 50% 20% 35%

## Sumber: Boeds Coffe, 2019
Sementara rata-rata penjualan Boeds Coffe dapat dilihat pada tabel 8 berikut ini:

## Tabel 8. Rata-rata Penjualan Boeds Coffe
Keterangan Jumlah Toko Jumlah penjulan Harga Jual Rata-Rata penjualan Perbulan Rata - Rata Penjualan Pertahun A B C d= b x c e = d x 12 Jenis Penjualan: Distributor 8 360 98,000 35.280.000 423.360.000 Retail 4 40 98,000 3,920,000 47,040,000 Jumlah Transaksi /bulan 12 400 Total omzet 39.200.000 470.040.000
Sumber: Boeds Coffe, 2019
Analisis Break-even Point (BEP) Berikut ialah asumsi dalam perhitungan BEP dapat dilihat pada Tabel 9 mengenai penjualan Boeds Coffe sebagaimana di bawah ini:
Tabel 9. Asumsi Penjualan per bulan Boeds Coffe
Penjualan Unit Harga Satuan Jumlah 400 98,000 39,200,000 Harga Pokok Penjualan : Biaya Tetap Biaya Variabel Harga biji kopi/kg kebutuhan (kg) Jumlah Bahan Langsung 50,000 80 4,000,000 - 4,000,000 Tenaga Langsung 1,000,000 1,000,000 BOP 2,000,000 1,000,000 Jumlah 3,000,000 6,000,000 Biaya Usaha : Biaya Penjualan 1,000,000 3,000,000 Biaya Adm 500,000 500,000 Fee Toko - 11,760,000 Jumlah 1,500,000 15,260,000 Total Biaya 4,500,000 21,260,000 25,760,000 Laba Usaha 13,440,000
Sumber: Boeds Coffe, 2019
Adapun  rumus  yang  digunakan  pada  perhitungan Break-even  Point (BEP) adalah :
1. Break-even (dalam satuan) = biaya tetap / margin kontribusi atau = biaya tetap / (harga jual persatuan – biaya variabel persatuan)
2. Break-even (dalam rupiah penjualan) = biaya tetap / margin income ratio atau = biaya tetap / (1 – (biaya variabel / penjualan))
Adapun  rumus  yang  digunakan  pada  perhitungan Margin  of  Savety  (MOS) adalah :
- Penjualan per budget = ............ % Atau Penjulan per break-even
- Penjualan per budget – penjualan per break-even = .............% Penjualan per budget
Hasil : Break-even Point (BEP) :
1. BEP (dalam satuan) = 4.500.000/(98.000 – 53.150) = 4.500.000 / 44.850 = 100.334 2. BEP (dalam rupiah) = 4.500.000/(1 - 21.2600.000/39.200.000) = Rp. 9.832.775
Margin Of Savety (MOS) :
- Margin Kontribusi
= 98.000 – 53.150   = 44.850 - Ratio MOS = 44.850 / 98.000 = 0.46

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil perhitungan Break-even (BEP) dan Margin of savety (MOS) dengan  menggunakan  evaluasi  kelayakan,  maka  dapat  disimpulkan rekomendasi  keputusan  pada  penjualan  dan  penentuan  harga  jual  Boeds Coffe. Berdasarkan hasil penelitian Break-even (BEP) pada Boed’s Coffe akan di  peroleh  pada  penjualan  100.334  bungkus  kopi  dan  pada  hasil  penjualan mencapai Rp. 9.832.775. Dikarenakan Boed’s coffe penjualan sudah mencapai angka  tersebut,  maka  penjualan  layak  di  lanjutkan.  Berdasarkan Margin  of Savety  (MOS)  /  Margin  Kontribusi yang  akan  di  peroleh  oleh  Boed’s  Coffe adalah ketika penjualan di 0,46 atau pada ratio 46%.

## DAFTAR PUSTAKA
Bambang,  Riyanto.  2010. Dasar-dasar  Pembelanjaan  Perusahaan, ed  4. Yogyakarta: Penerbit BPFE-Yogyakarta.
Henry Simamora. 2012.  Akuntansi Manajemen. Jakarta: Star Gate Publisher. Heru  Maruta.  2018.  Analisis  Break-even  Point  (BEP)  Sebagai  Dasar Perencanaan Laba Bagi Manajemen. JAS (Jurnal Akuntansi Syariah). Vol 2 No 1 (2018).
Kalam  Mollah.  2016.  Analisa  Break-even  Point  Dan  Net  Present  Value Berdasarkan  Input  Tarif  Yang  Berlaku  Di  Klinik  Kesehatan  Al-Jadid Surabaya. Jurnal IPTEK. Vol 20, No 2 (2016).
Mozart  Wiston  Talakua,  Dorteus Lodewyk  Rahakbauw,  Serly  Surlialy.  2017. Analisis  Break-even  Point  Sebagai  Alat  Untuk  Merencanakan  Laba Perusahaan  (Studi  Kasus:  PT.  Kimia  Farma).  Jurnal  Ilmu  Matematika dan Terapan. Volume 11 Nomor 1 2017.
Rachel Tangeren, Jullie J. Sondakh, Winston Pontoh. 2018. Analisis Titik Impas Dan Batas Aman Sebagai Dasar Perencanaan Laba Jangka Pendek Pada PT.  Soho  Industri  Pharmasi  Cabang  Manado.  Jurnal  Riset  Akuntansi Going Concern 13(3), 2018.
Rumanintya Lisaria Putri. 2017. Analisis Break-even Point Sebagai Alat Bantu Perencanaan  Laba.  (Studi  KasusUMKM  BatikDjoyokoesomoBlitar). Jurnal Benefit Vol. 4 N0.1 Juli 2017.
Sugiyono. 2017. Metodologi penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D . Bandung : Afabeta.
Soehardi Sigit. 2002. Pemasaran Praktis, Edisi Ketiga. Yogyakarta: BPFE.
Yulistia.  2018.  Analisis  Margin  Of  Safety  Dan  Pengaruhnya  Terhadap Perencanaan Laba Pada Toko Profil Dan Plafon Gipsum Padang. Jurnal KBP. Vol 2 – No. 2, Juni 2014