## PEMANFAATAN KULIT MANGGIS DALAM SEDIAAN SABUN CAIR ANTISEPTIK DI DESA CILIANG KECAMATAN PARIGI KABUPATEN PANGANDARAN
Nasrul Wathoni 1* , Tiana Milanda 2 , Dolih Gozali 3 , Dwi Indra Purnomo 4 , Ine Suharyani 1,5 1,3 Departemen Farmasetika dan Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Padjadjaran,
2 Departemen Biologi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Padjadjaran, 4 Departmen Teknik dan Manajemen Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran,
5 Department of Pharmaceutics, School of Pharmacy Muhammadiyah Cirebon *Korespondensi: nasrul@unpad.ac.id
ABSTRAK. Program Pengabdian pada Masyarakat (PPM) merupakan salah satu tugas Tri Dharma yaitu suatu bentuk pengabdian dosen kepada masyarakat. PPM periode Juni 2022 dilakukan secara terpadu antara kegiatan Riset dan Pengabdian Pada Masyarakat (PPM) Dosen. Kegiatan riset yang dilakukan memberikan hasil berupa pemanfaatan limbah kulit buah manggis. Kulit buah manggis mengandung Xanthone, yang bermanfaat sebagai antiseptik, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai alternatif antiseptik yang dapat dibuat dengan mudah dan sederhana, salah satunya adalah bentuk sabun cair dengan zat aktif kulit manggis. Pada kegiatan  PPM  ini,  pengetahuan  masyarakat  tentang  cara  pengolahan  kulit  buah  manggis  dan pemanfaatannya dalam sabun cair antiseptik, diharapkan dapat bertambah. Setelah dilakukan penyuluhan tentang manfaat buah manggis, kami mendapatkan hasil bahwa pengetahuan masyarakat tentang manggis dan  pemanfaatannya  dalam  sabun  antiseptik  meningkat,  pada  pre-test  dengan  rata-rata  jawaban  benar sebanyak 78,41%, sementara pada post-test meningkat menjadi 84,72% %. Ketrampilan masyarakat untuk mengolah  sabun  cair  antiseptik  dari  kulit  manggis  pun  terlihat  pada  proses  pembuatan  dihasilkan sabun yang homogen, berbusa dan wangi.
Kata kunci: Desa Ciliang, Kulit Buah Manggis, Sabun Cair Antiseptik
ABSTRACT. Program  Pengabdian  pada  Masyarakat  (PPM)  is  one  of  the  Tri  Dharma  to  transfer  and sharing knowledge based on research This program is one of the responsibility of the lecture to transfer and share their knowledge . In June 2022, PPM was done as an integrated program that applicated the research output  to use  mangosteen  rind  waste.  This    part  contains xanthone    as  an  antiseptic,  so  that  the  mangosteen  rind usefull as an alternative in liquid soap preparation using a simple methode an materials that easy to get around us. In this PPM program, the knowledge of Ciliang community about mangosteen rind and its usefull will rise up. After the presentation and practice in liquid soap preparation, we found that the knowledge was extended. The right answer of post test was increased up to 84.72% than the Pre-Test was 78.41%. This results were indicated that the knowledge of community of Desa Ciliang about mangosteen as an antiseptic in liduid soap were incresed. The community were interested  to  made  liquid  soap  preparation  using  mangosteen  rind  as  an  antiseptic  resulting  an  a  homogenous preparation with the sufficient foam and the characteristic smell.
Keywords : Desa Ciliang, Mangosteen rind, Antiseptic liquid soa
Pemanfaatan Kulit Manggis Dalam Sediaan Sabun Cair Antiseptik Di Desa Ciliang Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran (Nasrul Wathoni, Tiana Milanda, Dolih Gozali, Dwi Indra Purnomo, Ine Suharyani)

## PENDAHULUAN
Program  Pengabdian  pada  Masyarakat (PPM) merupakan program Universitas
Padjadjaran  untuk  melaksanakan  salah  satu komponen  dari  Tri  Dharma  Perguruan  Tinggi yaitu pengabdian kepada masyarakat mengembangkan potensi pada masyarakat unduk memanfaatkan  bahan  alam.  Salah  satu  bahan yang  dimanfaatkan  adalah  limbah  kulit  buah manggis  yang  justru  bermanfaat  sebagai antiseptik, sehingga pada PPM ini, kulit manggis dimanfaatkan dalam sediaan sabun cair antiseptik.  Program  ini  merupakan  salah  satu implementasi  hasil  Riset  dan  Pengabdian  Pada Masyarakat  (PPM)  dari  Dosen  pada  suatu kelompok masyarakat.
PPM  menjadi  wadah  bagi  dosen  untuk mengaplikasikan hasil riset sehingga bermanfaat dan  memberikan  nilai  secara  langsung  bagi masyarakat sekitar. Program PPM yang dilaksanakan pada Bulan Juni 2022 ini bertempat di  Desa  Ciliang,  Kecamatan  Parigi,  Kabupaten Pangandaran dengan tema “Pemanfaatan Ekstrak Kulit Manggis sebagai Sabun Cair Antiseptik”
Kesehatan  merupakan  hal  yang  sangat penting  dan  berharga  untuk  dijaga  agar meningkatkan  produktivitas  dan  kesejahteraan. Dalam menjaga kesehatan kita perlu memelihara kebersihan tangan. Karena pada saat melakukan aktivitas sehari-hari tangan seringkali terkontaminasi  bakteri,  dan  melalui  tangan bakteri dapat masuk ke dalam tubuh. Kebersihan merupakan  hal  yang  sangat  penting  karena semakin banyaknya penyakit yang timbul karena bakteri  dan  kuman  [1].  Salah  satu  cara memelihara  kebersihan  tangan  adalah  dengan membiasakan diri mencuci tangan dengan sabun. Sabun merupakan hasil hidrolisa asam lemak dan basa 2 .  Peristiwa  ini  dikenal  dengan  peristiwa saponifikasi. Saponifikasi adalah proses penyabunan yang mereaksikan suatu lemak atau gliserida  dengan  basa.  Manggis  ( Garcinia mangostana L.)  merupakan  tanaman  tahunan yang  hidup  di  daerah  tropis,  buahnya  memiliki rasa manis dan agak asam [2]
Antiseptik  merupakan  senyawa  kimia yang dapat menghambat atau merusak organisme yang hidup pada jaringan hidup, termasuk kulit, rongga  mulut  dan  luka  yang  terbuka  [3]. Antiseptik  dapat  ditemukan  dalam  kandungan
buah  seperti  buah  manggis,  dimana  kulit  buah manggis  mengandung  zat  xanthone  yang berfungsi sebagai antiseptik atau anti bakteri [4].
Antiseptik  merupakan  senyawa  kimia yang dapat menghambat atau merusak organisme yang hidup pada jaringan hidup, termasuk kulit, rongga  mulut  dan  luka  yang  terbuka  [3]. Antiseptik  dapat  ditemukan  dalam  kandungan buah  seperti  buah  manggis,  dimana  kulit  buah manggis  mengandung  zat  xanthone  yang berfungsi sebagai antiseptik atau anti bakteri [4].
Beberapa  hasil  penelitian  menemukan kandungan  senyawa  fitonutrisi  primer  dalam kulit manggis, yaitu antosianin dan proantosianin,  serta  metabolit  sekunder,  yaitu asam  fenolat  dan  xanthone  [2].    Kulit  buah manggis juga mengandung senyawa triterpenoid, benzofenon,  bifenil, pyrrol dan  benzofuran  [5]. Walaupun merupakan bagian yang dibuang, kulit manggis  memiliki  berbagai  manfaat  untuk meringankan beberapa penyakit seperti antiinflamasi, antikanker, antiaging, antidiabetes, antioksidan,  antivirus,  antifungi,  serta antiseptik [4,6,7].
Pada  kegiatan  PPM  ini  dilakukan pelatihan pembuatan sabun cair antiseptik dengan bahan utama dari limbah kulit manggis, sehingga diharapkan akan memudahkan masyarakat untuk membuat sabun antiseptik dengan menggunakan bahan yang sederhana dan mudah didapat.

## METODE
Metode yang dilakukan dalam PPM ini adalah dalam bentuk pelatihan.
Pengabdian
pada masyarakat
dilaksanakan  dengan  metode  Pendampingan Partisipatif,  yaitu  masyarakat  dilibatkan  dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada suatu lokasi/kelompok. Pelaksanaan  PPM  2022  dimulai  dari  Survei  ke Desa  Ciliang  Kecamatan  Parigi  Kabupaten Pangandaran.  Selanjutnya  pada  pelaksanaan PPM  dilakukan  Pre-Test  untuk  mengetahui tingkat  pengetahuan  peserta  mengenai  manfaat manggis dan pemanfaatannya sebagai sabun cair antiseptik,  kegiatan  pembekalan  serta  pelatihan pembuatan sabun cair antiseptik oleh Tim PPM, dan  diakhiri  dengan  penutup  berupa  Post-Test (Gambar 1).
Pemanfaatan Kulit Manggis Dalam Sediaan Sabun Cair Antiseptik Di Desa Ciliang Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran (Nasrul Wathoni, Tiana Milanda, Dolih Gozali, Dwi Indra Purnomo, Ine Suharyani)

## Teknik Pengumpulan dan Analisis Data
Data yang diperoleh pada PPM ini adalah data  demografi  responden,  meliputi  umur,  jenis kelamin,  pendidikan  terakhir  dan  pekerjaan.
Sementara  data  evaluasi  adalah  data  jawaban kuesioner dari Pre-Test dan Post-Test. Data yang diperoleh  masing-masing  dihitung  jumlah  yang benar dan salah, kemudian dihitung rata-ratanya.

## Gambar 1 Tahap pelaksanaan PPM

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  PPM  dilakukan  dengan mengadakan  kegiatan  sosialisasi  mengenai pemanfaatan  kulit  manggis  sebagai  sabun  cair dan gel antiseptik.
Kulit manggis memiliki manfaat sebagai antiseptik karena mengandung zat aktif xanthon. Kandungan xanthon terbesar terdapat pada kulit manggis, yaitu sebanyak 70-75% [8,9], sehingga pada  kegiatan  PPM  ini  dilakukan  penyuluhan dalam  bentuk  pemaparan  materi  mengenai manfaat  manggis  dan  praktek  pembuatan  sabun cair  antiseptik  dengan  menggunakan  kulit  buah manggis. Untuk mengetahui pengaruh pemberian materi  dan  praktek  pembuatan  sabun  cair antiseptik  dari  kulit  buah  manggis,  maka dilakukan Pre-Test dan Post-Test untuk mengetahui  adanya  peningkatan  pengetahuan
masyarakat  sebelum  dan  sesudah  pelaksanaan PPM.
Kegiatan  ini  dilakukan  di  aula  kantor desa  Ciliang  dan  dihadiri  oleh  43  orang masyarakat Desa Ciliang. Responden pada PPM ini  adalah  masyarakat  berjenis  kelamin  wanita dan  semuanya  berprofesi  sebagai  ibu  rumah tangga.  Hal  ini  disebabkan  karena  sabun  cair antiseptik  ini  dapat  dimanfaatkan  oleh  ibu-ibu untuk  memenuhi  kebutuhan  antiseptik  di  dalam rumah.
Selain  itu  juga  dilakukan  praktek pembuatan sabun cair antiseptik dari limbah kulit buah manggis agar masyarakat dapat mempraktekkan kembali di rumah dengan bahan- bahan  yang  mudah  didapat  dan  metode  yang sederhana (Gambar 2). Masyarakat Desa Ciliang terlihat  antusias  ketika  melakukan  praktek pembuatan gel antiseptik
Pemanfaatan Kulit Manggis Dalam Sediaan Sabun Cair Antiseptik Di Desa Ciliang Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran (Nasrul Wathoni, Tiana Milanda, Dolih Gozali, Dwi Indra Purnomo, Ine Suharyani)
Gambar 2 Prosedur pembuatan sabun cair antiseptik kulit manggis
Hasil  capaian  dari  kegiatan  PPM  ini adalah  untuk  mengetahui  tingkat  pengetahuan masyarakat Desa Ciliang mengenai limbah kulit manggis  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai antiseptik  salah  satunya  dalam  bentuk  sediaan sabun  cair.  Metode  yang  dilakukan  adalah  Pre- Test  yang  dilaksanakan  sebelum  pemaparan materi  serta  praktek  pembuatan  sabun,  dan diakhiri  dengan  Post-Test  yang  dilaksanakan setelah  pemaparan  materi  sehingga  dapat diketahui  peningkatan  pengetahuan  masyarakat setelah  dlakukanya  pemberian  materi  mengenai pemanfaatan kulit manggis.
Secara  demografi,  responden  pada kegiatan PPM ini mayoritas berumur 30-40 tahun (27,91%)  dengan  pendidikan  terakhir  umumnya SMU (44,19%).
Gambar 3 Umur Responden (a) dan Pendidikan terakhir (b)
Berikut  hasil  pre-test  yang  telah diperoleh  mengenai  pemanfaatan  limbah  kulit buah  manggis  sebelum  dilakukannya  presentasi dan  praktek  (Tabel  1).  Rata-rata  jawaban  benar dari responden sebanyak 78,41% sementara rata- rata jawaban salah adalah 21,59%.
Tabel  1 .  Hasil  Pre-Test  Pengetahuan Masyarakat  Desa  Ciliang  Mengenai  Manggis  dan Manfaatnya
NO. PERTANYAAN Pre-Test BENAR
(%) SALAH (%) 1 Manggis merupakan  tanaman  buah yang berasal dari negara ..... 97.67% 2.33% 2 Manfaat buah manggis 67.44% 32.56% 3 Tanaman  manggis dapat tumbuh pada iklim.... 74.42% 25.58% 4 Zat berkhasiat pada buah manggis 51.16% 48.84% 5 Senyawa yang dapat bereaksi dengan radikal bebas sehingga
mengurangi dampak radikal bebas  untuk  menimbulkan kerusakan pada tubuh dikenal dengan nama.... 93.02% 6.98% 6 Bagian manggis yang  dapat  diolah  menjadi sabun antiseptik adalah.... 86.05% 13.95% 7 Pada proses pembuatan sabun antiseptik,  kulit  manggis direndam  dalam.... 79.07% 20.93% Rata-rata 78.41% 21.59%
Pemanfaatan Kulit Manggis Dalam Sediaan Sabun Cair Antiseptik Di Desa Ciliang Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran (Nasrul Wathoni, Tiana Milanda, Dolih Gozali, Dwi Indra Purnomo, Ine Suharyani)
Pada  tahap  akhir  pelaksanaan  PPM, dilakukan  post-test  untuk  mengetahui  adanya peningkatan  pengetahuan  masyarakat  mengenai manfaat  kulit  buah  manggis  sebagai  antiseptik yang  dapat  digunakan  pada  pembuatan  sabun cair.  Peningkatan  persentase  yang  menjawab benar  terlihat  pada  pengetahuan  mengenai  asal tanaman  manggis,  tempat  tumbuh,  nama  zat berkhasiat, bagian tanaman manggis yang dapat diolah sebagai antiseptik serta proses pembuatan sabun dari kulit manggis tersebut.
Tabel 2 . Hasil Post-Test Pengetahuan Masyarakat Desa Ciliang Mengenai Manggis dan Manfaatnya
Secara  keseluruhan,  rata-rata  responden yang  menjawab  pertanyaan  dengan  benar sebanyak  84,72%  sementara  jawaban  salah sebesar 15,28%.
Gambar 4 Grafik persentase nilai tertinggi pada Pre-Test dan Post-Test
Hasil  PPM  menunjukkan  bahwa  terjadi peningkatan  pengetahuan  masyarakat  setelah dilakukan  pemaparan  materi  mengenai  manggis yang  dilanjutkan  dengan  praktek  pembuatan sabun cair antiseptik. PPM ini diharapkan dapat memberikan  bekal  pada  masyarakat  berupa alternatif  sumber  antiseptik  dari  limbah  kulit manggis  yang  diolah  dengan  bahan-bahan  yang mudah  didapat,  serta  alat  dan  metode  yang sederhana.

## Gambar 5 Proses pembuatan sabun cair
Berdasarkan  hasil  sosialisasi  dan  juga pelaksanaan  pre-post  test  dinyatakan  bahwa pengetahuan  masyarakat  mengetahui  manggis, manfaat  buah  dan  kulitnya  serta  pemanfaatan kulit  manggis  menjadi  produk  sabun  manggis dinyatakan mengalami peningkatan dari sebelumnya. Diharapkan dengan adanya kegiatan PPM  mengenai  pemanfaatan  kulit  manggis sebagai  antiseptik  ini  dapat  meningkatkan kesadaran  masyarakat  mengenai  pentingnya menjaga  kebersihan  serta  diharapkan  dengan adanya produk sabun manggis antiseptik ini dapat meningkatkan kesehatan masyarakat Desa Ciliang.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pre-test  yang  kami berikan sebelum pemberian materi dan post-test setelah pemberian materi serta praktek membuat gel  antispetik  kami  menyimpulkan  bahwa pengetahuan  masyarakat  tentang  manfaat  dari buah manggis sebagai antiseptik meningkat dari sebelum  dilakukannya  penyuluhan.  Sehingga dari  kegiatan  PPM  Desa  Ciliang  yang  telah
NO. PERTANYAAN Post-Test BENAR (%)
SALAH (%) 1 Manggis merupakan tanaman  buah  yang  berasal  dari negara ..... 100.00% 0.00% 2 Manfaat buah manggis 67.44% 32.56% 3 Tanaman  manggis  dapat tumbuh pada iklim.... 86.05% 13.95% 4 Zat  berkhasiat  pada  buah manggis 67.44% 32.56% 5 Senyawa yang dapat bereaksi  dengan  radikal  bebas sehingga mengurangi dampak radikal  bebas  untuk  menimbulkan kerusakan  pada  tubuh  dikenal dengan nama....
90.70% 9.30%
6 Bagian manggis yang dapat diolah  menjadi  sabun  antiseptik adalah.... 97.67% 2.33% 7 Pada proses pembuatan sabun  antiseptik,  kulit  manggis direndam  dalam.... 83.72%
16.28%
Rata-rata 84.72%
15.28%
Pemanfaatan Kulit Manggis Dalam Sediaan Sabun Cair Antiseptik Di Desa Ciliang Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran (Nasrul Wathoni, Tiana Milanda, Dolih Gozali, Dwi Indra Purnomo, Ine Suharyani)
dilaksanakan ini, diharapkan masyarakat di Desa Ciliang mampu memanfaatkan hasil perkebunan untuk  diubah  menjadi  suatu  produk  yang mempunyai nilai lebih seperti gel antiseptik yang berbahan  dasar  kulit  manggis  yang  banyak mengandung  komponen  bahan  aktif  Xanthone. Kulit  manggis  yang  mengandung  Xanthone tersebut dapat diolah menjadi sediaan antiseptik seperti sabun cair antiseptik dan gel antiseptik.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  kepada  DRPM  dan Tim PPM Pangandaran Unpad; Perangkat Desa, BPD  dan  Ibu-ibu  PKK  di  Ciliang  Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran.

## DAFTAR PUSTAKA
Yunia  Irmayanti,  P.;  Ayu  Dewi  Wijayanti,  N.; Istri  Sri  Arisanti,  C.  Optimasi  Formula Sediaan Sabun Mandi Cair Dari Ekstrak Kulit  Manggis  (Garcinia  Mangostana Linn.). J. Kim. 2014, 8 , 237–242.
Pohan,  D.J.;  Rahmawati,  F.  The  effect  of
mangosteen pericarp ( Garcinia mangostana Linn ) extract on inhibits the growth  of  bacteria  Escherichia  Coli ATCC 25922
and bacteria
Staphylococcus  Aureus  ATCC  25923. 2022, 7 , 29–38. Pharmacopeia,  U.S. National  Formulary  (USP 36-NF  31)  Online,  in  NF  Monographs: Vehicle  for  Oral  Solution,  Vehicle  for Oral  Solution  Sugar-Free  and  Vehicle for  Oral  Suspension ;  In  United  States Pharmacopeial Convention., 2013; Pedraza-Chaverri,  J.;  Cárdenas-Rodríguez,  N.; Orozco-Ibarra,  M.;  Pérez-Rojas,  J.M.
Medicinal  properties  of  mangosteen (Garcinia  mangostana). Food  Chem. Toxicol. 2008, 46 , 3227–3239,
doi:10.1016/j.fct.2008.07.024.
Sze  Lim  Y,  Sze  Hui  Lee  S,  C.T.B.  Antioxidant capacity  and  antibacterial  activity  of different  parts  of  mangosteen  (Garcinia mangostana Linn.) extracts. Fruits 2013, 1 , 6.
Nauman  MC,  Tocmo  R,  Vemu  B,  Veenstra  JP, J.J.  Inhibition  of  CDK2/CyclinE1  by xanthones from the mangosteen
(Garcinia  mangostana):  a  structure- activity  relationship  study. Nat.  Prod. Res. 2021, 35 , 5429–5433.
Jindarat,  S.  Xanthones  from  mangosteen (Garcinia  mangostana):  Multi-targeting pharmacological  properties. J.  Med. Assoc. Thail. 2014, doi:581.19:582.929.4:577.164.3. Iswari, K., Harnel, E.Afdi, Azman, F. Artati,  dan A. Kajian Teknologi Pengolahan Manggis Mendukung Agribisnis Manggis  di  Sumbar:  Laporan  Hasil Penelitian BPTP Sumbar ; 2006;
Iswari,  K. Kulit  Manggis  Berkhasiat  Tinggi ;
Jakarta, 2011;