Evaluasi Kecukupan Nutrisi Sapi Bali Jantan Muda di BPT-HMT Serading Kabupaten Sumbawa
( Evaluation of Nutrition Adequacy of Young Male Bali Cow in BPT-HMT Serading, Sumbawa District )
Muhamad Amin 1) , Oscar Yanuarianto 1) , Sofyan Damrah Hasan 1) Syamsul Hidayat Dilaga 1) , Suhubdy 1) , Husni 2)
1) Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitasa Mataram Jl. Majapahit 62 Mataram 83125 NTB; Telp. (0370)633603; Fax (0370) 640592
2) Program Studi Peternakan, Fakultas Teknobiologi, Universitas Teknologi Sumbawa-UTS Jl. Olat Maras, Batu Alang Moyo Hulu, Sumbawa 84371 NTB; Telp. (0371)262909 E-mail : muhamadamin686@yahoo.co.id
Diterima : 02 April 2021/Disetujui : 18 Mei 2021

## ABSTRAK
Studi dengan tujuan mengevaluasi kecukupan nutrisi sapi jantan muda Bali dilakukan selama 3 bulan sejak Juni hingga September 2020 di BPT-HMT Serading, Kabupaten Sumbawa. Pengamatan dilakukan terhadap sepuluh ekor sapi bali jantan muda dengan berat badan awal rata-rata 114 kg. Variabel yang diamati termasuk jenis, kualitas dan konsumsi  pakan,  dan  kenaikan  berat  badan  harian.  Data  yang  diperoleh  dalam penelitian ini dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa BPT- HMT Serading menerapkan sistem pemeliharaan semi intensif pada sapi jantan muda Bali dengan memberi mereka makan rumput raja, lamtoro, sedotan jagung, dan gamal. Selain ditulis, ternak juga dilepaskan di padang rumput bintang. Konsumsi BK adalah 2,56, PK adalah 0,253 dan TDN adalah 1,53 kg/ kepala / hari, sedangkan kebutuhan BK adalah 3,19, PK adalah 0,331 dan TDN adalah 1,92 kg / kepala / hari. Kenaikan berat  badan  harian  0,08  kg  /  kepala  /  hari.  Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat disimpulkan bahwa jumlah pakan yang dikonsumsi tidak mencukupi untuk sapi jantan muda  Bali.  Dianjurkan  untuk  memperhatikan  kualitas  dan  kuantitas  pakan  yang diberikan  kepada  ternak,  untuk  menerapkan  teknologi  silase  dan  fermentasi  pada cadangan pakan stok di musim kemarau.
Kata kunci : Sapi Bali Jantan Muda, Konsumsi Pakan, Kenaikan Berat Badan Harian, Kecukupan Nutrisi, Sumbawa .

## ABSTRACT
A study with the aim of evaluating the nutritional adequacy of young Bali bulls was conducted  for  3  months  from  June  to  September  2020  at  BPT-HMT  Serading, Sumbawa Regency. Observations were made on ten young male Bali cattle with an average initial body weight of 114 kg. The observed variables included type, quality and feed consumption, and daily body weight gain. The data obtained in this study were analyzed descriptively. The results showed that BPT-HMT Serading applied a semi-intensive maintenance system on young Bali bulls by feeding them king grass, lamtoro, corn straw, and gamal. In addition to being penned, livestock are also released in the star meadow. The consumption of dry matter was 2.56, CP was 0.253 and TDN was 1.53 kg / head / day, while the need for DM was 3.19, CP was 0.331 and TDN was 1.92 kg / head / day. Daily body weight gain was of 0.08 kg / head / day. Based on the results of the study, it can be concluded that the amount of feed consumed is not sufficient for young Bali bulls. It is advisable to pay attention to the quality and quantity  of  feed  given  to  livestock,  to  apply  silage  and  fermentation  technology  to stock feed reserves in the dry season.
Keywords :  young  Bali  bull,  feed  consumption,  daily  body  weight  gain,  nutritional adequacy, Sumbawa.

## PENDAHULUAN
Penyebab  utama    rendahnya produktivitas dari ternak sapihan sapi Bali  adalah  pola  pemeliharaan  serta manajemen  ternak  yang  rendah  dan kurang  terarah,  dimana  peternak belum  memperhatikan  mutu  pakan, tata cara pemeliharaan, perkandangan dan  penyakit  sehingga  pertumbuhan ternak  pada  umur  pertumbuhan kurang optimum, menyebabkan
sapihan  sapi  Bali  betina  dan  jantan yang  diharapkan  mampu  menjadi bibit  indukan  dan  pejantan  yang unggul  menjadi  kurang  optimal.
Pemeliharaan  sapihan  sapi  dengan baik  menghasilkan  produktifitas  sapi yang  tinggi,  termasuk  sapihan  sapi betina ataupun jantan. Untuk mengetahui  potensi  genetik  yang dimiliki  oleh  sapihan  sapi  dilakukan pemeliharaan secara intensif.
Ada  tiga  hal  yang  perlu diperhatikan  dalam  pemeliharaan ternak  yaitu  pembibitan,  pakan,  dan manajemen  (Santosa,  2002).  Pakan memiliki pengaruh yang paling besar yaitu sekitar 60%. Hal ini menunjukkan bahwa walaupun potensi  genetik  ternak  tinggi,  namun apabalia  pemberian  pakan  tidak memenuhi maka produksi yang tinggi tidak akan tercapai. Selain itu, pakan juga  merupakan  komponen  produksi dengan biaya yang besar, yaitu dapat mencapai  60-80%  dari  total  biaya produksi.
Pemenuhan  kebutuhan  ternak akan nutrisi yang cukup dan seimbang penting  diperhatikan,  karena  hal  ini merupakan  salah  satu  faktor  yang berpengaruh besar terhadap pertumbuhan  dan  produksi  ternak. Potensi  genetik  ternak  yang  tinggi
apabila  tidak  diimbangi  dengan pemberian  pakan  yang  memenuhi kebutuhan nutriennya, maka produksi yang  tinggi  tidak  akan  tercapai. Kondisi  ini  nantinya  dikhawatirkan akan memberikan respon yang kurang menguntungkan  terhadap  performan pertumbuhan  ternak,  respon  ternak terhadap  manipulasi  yang  diberikan juga  ikut  menentukan  hasil  dari pejantan dan indukan yang berkualitas baik.
Balai  Pembibitan  Ternak  dan Hijauan  Makanan  Ternak  (BPT- HMT) Serading merupakan salah satu lembaga  di  bawah  Dinas  Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Nusa Tenggara  Barat  yang  mengelola sistem pembibitan ternak dan pemeliharaan hijauan makanan ternak. Lokasi ini terletak khususnya di  Desa  Serading  Kecamatan  Moyo Hilir  Kabupaten  Sumbawa.  BPT- HMT memiliki luas sekitar 42,52 Ha dan tempat lokasi padang penggembalaan untuk melepas ternak.  Jumlah  ternak  yang  ada  di
BPT-HMT  Serading          sekitar  184 ekor, yaitu 39 ekor betina dewasa, 5 ekor  jantan  dewasa,  54  ekor  betina muda  dan  55  pedet  lepas  sapih. Sedangkan  jumlah  sapi  Bali  calon pejantan  yang  dipelihara  sampai dengan bulan September 2020 adalah sebanyak 31 ekor. Sebagai salah satu pusat  pembibitan  ternak,  BPT-HMT Serading  mempunyai  tugas  yang cukup  penting  sebagai  salah  satu
tempat  pembibitan  sapi  Bali  yang dapat menghasilkan bakalan pejantan dan indukan yang berkualitas.
Permasalahan  utama  dalam usaha peternakan adalah ketersediaan pakan,  hal  inilah  yang  juga  dialami oleh  BPT-HMT  Serading.  Pada kondisi  tertentu  ketersediaan  hijauan pakan  sangat  terbatas  sehingga kualitas  dan  kuantitas  hijuaan  pakan yang  diberikan  juga  berfluktuatif, tentunya  hal  ini  juga  berpengaruh terhadap  produktifitas  ternak  yang dipelihara.
Potensi genetik sapi Bali harus ditingkatkan  dan  kemudian  diikuti dengan pemberian pakan yang sesuai dengan  kebutuhannya  agar  potensi genetiknya mampu berkembang secara maksimal. Pemeliharaan secara intensif  dapat  memudahkan  untuk mengetahui  potensi  genetik  yang dimiliki oleh ternak. Dengan demikian pemeliharaan secara intensif dapat  memudahkan  peternak  untuk mengawasi  peternakan.  Pemberian pakan yang sesuai dengan kebutuhan ternak hanya dapat dilakukan apabila ternak  dipelihara  secara  intensif  atau dikandangkan.
Berdasarkan pemikiran di atas maka perlu dilakukan suatu penelitian yang  bertujuan  untuk  mengevaluasi kecukupan  nutrisi  sapi  Bali  jantan muda  sebagai  calon  pejantan  yang dipelihara  di  BPT-HMT  Serading Kabupaten Sumbawa. Informasi yang diperoleh  dalam  penelitian  ini
diharapkan dapat membantu meningkatkan manajemen pemeliharaan sapi Bali calon pejantan terutama  dalam  hal  pemenuhan nutrisi,  sehingga  diperoleh  sapi-sapi pejantan unggul.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Penelitian  telah  dilaksanakan selama tiga bulan, mulai dari tanggal 15 Juni sampai dengan 15 September 2020,  bertempat  di  BPT-HMT Serading Kabupaten Sumbawa. Analisis  kandungan  nutrisi  bahan pakan dilakukan di Laboratorium Ilmu
Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram.

## Materi
Peralatan yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  timbangan ternak,  timbangan  pakan,  parang, ember,  kamera  dan  alat  tulis.  Materi yang  digunakan  adalah  sepuluh  ekor sapi  Bali  jantan  muda  dengan  bobot badan  rata-rata  114  kg,  dan  pakan (rumput  raja,  rumput  bintang,  jerami jagung, lamtoro dan gamal).

## Metode
Sepuluh ekor sapi Bali jantan muda  yang  telah  diketahui  bobot badannya ditempatkan dalam kandang  kelompok  yang  telah dilengkapi dengan tempat pakan dan air minum. Pemberian pakan di dalam
kandang  dilakukan  2  kali  sehari. Selain  pakan  diberikan  di  dalam
kandang,  ternak  juga  dilepas  untuk merumput  secara  bebas  di  padang penggembalaan  selama  2-3  jam. Penimbangan ternak dilakukan 4 kali, yakni pada awal bulan pertama, akhir bulan pertama, akhir bulan kedua dan akhir bulan ketiga penelitian. Penimbangan  dilakukan  pada  waktu yang  sama  yaitu  pagi  hari  sebelum ternak  diberi  pakan.  Selain  itu dilakukan pengambilan sampel pakan sapi  untuk  dianalisis  kandungan nutrisinya.  Uji  kualitas  bahan  pakan (BK dan PK) telah dilakukan dengan menggunakan metode analis proksimat  dan  menghitung  TDN dengan rumus Harris et al . (1972).

## Variabel yang Diamati
Data  yang  diambili  dalam penelitian ini adalah jenis, kandungan nutrisi  dan  konsumsi  pakan,  dan pertambahan  bobot  badan  ternak untuk mengevaluasi kecukupan nutrisi  pakan.  Cara  pengukuran variabel yang diamati adalah sebagai berikut:
1.  Kandungan  nutrisi  pakan  (bahan kering dan protein kasar) dianalisis dengan  menggunakan  metode analisis  proksimat,  sedangkan TDN  dihitung  dengan  rumus
Harris et  al. (1972).:  TDN  =  (- 54.72+6.769*SK- 51.083*LK+1.851*ETN-
0.034*PK- 0.049*SK^ 2 +3.38*LK^ 2 -
0.086*SK*ETN+0.942*PK-
0.112*LK^ 2* PK)
2. Konsumsi Pakan
a. Konsumsi Segar (kg) = Jumlah pemberian - Sisa pakan
b. Konsumsi  BK  (kg)  =  %  BK  x Konsumsi Segar
c. c. Konsumsi PK (kg) = % PK x
Konsumsi BK
d. Konsumsi TDN (kg) = % TDN
x Konsumsi BK
e. Konsumsi  pakan  di  padang penggembalaan diperoleh dengan cara menghitung selisih antara berat ternak sebelum dan sesudah digembalakan. 3.  Pertambahan  bobot  badan  harian dihitung dengan rumus :
PBBH (kg) = *+,+- ,./.0 .12345*+,+- ,./.0 .6.7
8.9. :;0<.9.-.0
4.  Evaluasi  kecukupan  nutrisi dilakukan dengan membandingkan konsumsi pakan dengan kebutuhan ternak.

## Analisis data
Data yang diperoleh dari hasil penelitian  ini  dianalisis  secara deskriptif                             menggunakan paket program Microsoft Excel 2016.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Lokasi Penelitian Penelitian  ini  dilaksanakan  di Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT-HMT) Serading Sumbawa. BPT-HMT Serading  merupakan  salah  satu
lembaga  di  bawah  Dinas  Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Nusa Tenggara  Barat  yang  mengelola sistem pembibitan ternak dan pemeliharaan hijauan makanan ternak. BPT-HMT Serading memiliki luas sekitar 42,52 Ha dengan jumlah ternak yang dipelihara sebanyak 184 ekor sapi Bali. Jumlah sapi Bali calon pejantan  yang  dipelihara  sampai dengan bulan September 2020 adalah sebanyak 31 ekor. Lokasi ini terletak di  Desa  Serading  Kecamatan  Moyo Hilir  Kabupaten  Sumbawa.  Kantor BPT-HMT  Serading  cukup  mudah diakses  karena  berlokasi  di  jalan lintas  Sumbawa-Bima  yang  hanya berjarak sekitar 9 km dari pusat kota Sumbawa.

## Sistem Pemeliharaan
BPT-HMT Serading
menerapkan sistem pemeliharaan sapi Bali  calon  pejantan  secara  Semi Intensif. Pada pagi hari ternak dilepas di padang penggembalaan selama 2-3 jam,  kemudian  dikembalikan  lagi  ke kandang. Mengingat durasi pemeliharaan  di  kandang  jauh  lebih lama daripada di padang penggembalaan,  maka  pakan  utama dari sapi Bali calon pejantan tersebut masih  mengandalkan  pakan  yang diberikan  saat  di  kandang,  yakni rumput  raja,  lamtoro,  gamal  dan jerami  jagung.  Pakan  yang  ada  di padang penggembalaan hanya rumput bintang. Jenis dan jumlah pakan yang diberikan  di  kandang  dan  padang
penggembalaan disajikan pada Tabel
1.
Tabel 1. Jenis, Jumlah Pemberian, Konsumsi dan Kandungan Nutrisi Pakan
No Jenis Pakan Jumlah Pemberian Konsumsi Kandungan Nutrisi (%) (kg/ekor/hari) (%) (kg/ekor/hari) BK PK TDN 1  Rumput Raja 2,32 25.47 2.17 23.74 8.37 56.22 2  Lamtoro 1,97 21.62 1.62 27.42  17.09 71.14 3  Jerami Jagung 1.90 20.86 1.75 55.07 4.85 57.78 4  Gamal 1.17 12.84 1.02 18.13  20.45 64.89 5  Rumput Bintang 1.75 19.21 1.75 37.21  10.23 56.95 Total 9.11 8.31 Sumber : Data diolah (2020).
Pemberian  pakan  untuk  sapi Bali  calon  pejantan  pada  saat dikandangkan  bervariasi  mulai  dari jenis  dan  jumlah  pakan.  Hal  ini disesuaikan  dengan  ketersediaan pakan  yang  ada.  Rata-rata  jumlah pemberian  pakan  sapi  Bali  jantan muda per ekor/hari adalah rumput raja sebanyak  2,32  kg  (25.47%),  lamtoro 1,97 kg (22.62 %), jerami jagung 1,90 kg  (20.86  %)  dan  gamal  1,17  kg (12.84  %)  (Tabel  1).  Sedangkan pakan yang ada di padang penggembalaan adalah rumput bintang  sebanyak  1.75  kg/  ekor/hari (19.21%). Rata-rata jumlah pemberian  pakan  untuk  sapi  Bali jantan muda merupakan penjumlahan rata-rata pemberian pakan di kandang dan  di  padang  penggembalaan  yaitu sebanyak 9.11 kg/ekor/hari. Pemberian  pakan  kepada  sapi  jantan muda ini lebih rendah bila dibandingkan  dengan  pemberian pakan 10 % dari bobot badan, yaitu 10 %  dari 114 kg atau 11.4 kg. Hal ini tidak sesuai dengan rata-rata
pemberian  pakan  bagi  sapi  potong yaitu 10% dari bobot badan (Sugeng, 2008).

## Kualitas Pakan
Rumput  Raja  memiliki  kualitas yang  baik  dibandingkan  dengan jerami, namun ketersediaannya menjadi  faktor  utama.  Berdasarkan Tabel  1,  hasil  analisis  kandungan nutrisi  rumput  raja  adalah  BK  23.74 %,  PK  8.37  %  dan  TDN  56.22%. Umur  pemotongan  dan  manajemen pemupukan menjadi salah satu faktor yang  berpengaruh  terhadap  variasi kandungan nutrisi rumput raja (Wadi dkk.,2004).  Faktor  imbangan  batang dan  daun  juga  berpengaruh  terhadap kandungan  nutrisi,  semakin  tua rumput raja, batangnya semakin keras dan  serat  kasarnya  semakin  tinggi. Rumput  raja  mempunyai  produksi yang  lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan rumput gajah yang didukung dengan  kandungan  zat  gizi  yang
cukup  baik,  yaitu  BK  12.18%  ,  PK 11.68% dan SK 32.49%
(Siregar,1994).

## Konsumsi Pakan

## Konsumsi Pakan Segar
Rata-rata  konsumsi  pakan  segar di  kandang  adalah  rumput  raja sebanyak 2.17;                   lamtoro 1.62;  jerami  jagung  1.75  dan  gamal 1.02 kg/ekor/hari atau sejumlah 6.56 kg/ekor/hari. Karena sistem pemeliharaan sapi Bali calon pejantan menggunakan  sistem  semi  intensif yaitu  ternak  dikandangkan  dan digembalakan pada pagi hari dengan durasi sekitar   2-3 jam sehingga sapi Bali jantan muda mendapat tambahan pakan  dari  padang  penggembalaan dengan  rata-rata  konsumsi  1.75 kg/ekor/hari.  Jadi  sapi  Bali  jantan
muda  mengonsumsi  pakan  sebanyak 8.31 kg/ekor/hari (Tabel 1).
Konsumsi Nutrisi Hasil perhitungan menunjukkan bahwa secara keseluruhan rata-rata konsumsi nutrisi  (bahan  kering,  protein  kasar dan TDN) belum memenuhi kebutuhan  Sapi  Bali  calon  pejantan (Tabel  2).  Belum  terpenuhinya  nilai konsumsi nutrisi ini disebabkan oleh pemberian  pakan  yang  kurang  10  % dari  bobot  badan  ternak.  Pemberian pakan  seharusnya  11,4  kg,  namun kenyataannya diberikan 9.11 kg/ekor/hari  (Tabel  1).  Hal  ini disesuaikan  dengan  ketersediaan pakan  yang  ada  di  BPT-HMT
Serading Sumbawa.
Tabel 2 . Konsumsi, Kebutuhan, BB dan PBBH Sapi Bali JantanMuda di BPT-HMT Serading. No Sapi Bbo (kg) Konsumsi (kg) Kebutuhan (kg) Bbt (kg) PBBH (kg) Keterangan BK  PK TDN BK  PK TDN 1 122 2.51  0.248 1.50 3.24  0.327  1.94 127.5 0.06 Kon<Keb. 2 105 2.57  0.255 1.54 2.90  0.273  1.74 110.5 0.06 Kon<Keb. 3 113 2.47  0.244 1.48 3.06  0.298  1.84 118.5 0.06 Kon<Keb. 4 107 2.47  0.244 1.48 3.14  0.296  1.88 116 0.10 Kon<Keb. 5 109 2.50  0.247 1.50 2.98  0.286  1.79 114.5 0.06 Kon<Keb. 6 130 2.56  0.254 1.53 4.01  0.407  2.40 146.5 0.18 Kon<Keb. 7 106 2.67  0.266 1.60 3.01  0.283  1.80 113 0.08 Kon<Keb. 8 115 2.50  0.247 1.50 3.21  0.315  1.93 122.5 0.08 Kon<Keb. 9 118 2.47  0.244 1.48 3.23  0.322  1.95 125 0.08 Kon<Keb. 10 116 2.90  0.278 1.72 3.15  0.311  1.89 122 0.07 Kon<Keb. Rerata  114.1  2.51  0.253 1.53 3.19  0.311  1.92 121.6 0.08 Kon<Keb.
Sumber: Data diolah (2020). Keterangan: BBo:bobot badan awal, BB: bobot badan akhir,Keb.: kebutuhan,Kon.: konsumsi

## Konsumsi Bahan Kering
Rata-rata konsumsi bahan kering  2.51  kg/ekor/hari,  sedangkan rata-rata  kebutuhan  bahan  keringnya 3.19  kg/ekor/hari  (Tabel  2).  Menurut
Tillman et al .(1991), kebutuhan bahan kering  pakan  yang  disarankan  untuk sapi pedaging adalah 3-4% dari bobot badan.  Tingginya  konsumsi  bahan kering  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor palatabilitas pakan diantaranya rasa,  bentuk  dan  bau  dari  pakan  itu sendiri (Tillman et al., 1991). Konsumsi  bahan  kering  menurut
Lubis  (1992)  dipengaruhi  oleh beberapa faktor diantaranya: 1) faktor pakan  yang  meliputi  daya  cerna  dan palatabilitas, dan 2) faktor ternak yang meliputi bangsa, jenis kelamin, umur, bobot  badan  dan  kondisi  kesehatan ternak. Menurut Zulbadri et al . (1995), peningkatan  konsumsi  bahan  kering ransum akan diikuti oleh peningkatan protein  kasar  dan  Total  Digestible Nutrient  (TDN),  dan  sebaliknya apabila  terjadi  penurunan  konsumsi bahan kering, maka konsumsi PK dan TDN juga akan mengalami penurunan.

## Konsumsi Protein Kasar
Berdasarkan  data  yang  diperoleh bahwa  rata-rata  konsumsi  protein kasar  sebesar                                      0.253
kg/ekor/hari, sedangkan kebutuhannya  0.311  kg  /ekor/hari
(Tabel 2). Secara keseluruhan rata-rata konsumsi  protein  kasar  belum memenuhi kebutuhan sapi Bali jantan calon  pejantan.  Hal  ini  disebabkan
oleh kurangnya pemberian pakan yang mengandung  protein  tinggi.  Menurut Kearl (1982), kebutuhan protein kasar untuk ternak sapi adalah 12-14% dari kebutuhan  bahan  kering.  Protein merupakan senyawa organik kompleks  yang  mempunyai  berat molekul  tinggi.  Ternak  ruminansia mendapatkan protein dari tiga sumber, yaitu  protein  mikroba  rumen,  protein pakan  yang  lolos  dari  perombakan mikroba rumen dan sebagian kecil dari endogenus (Tillman et al., 1991).
Protein  dapat  diperoleh  dari bahan-bahan  pakan  yang  berasal  dari tumbuh-tumbuhan  dan  biji-bijian (Sugeng,  2006).  Protein  di  dalam tubuh  ternak  ruminansia  dapat dibedakan menjadi protein yang dapat disintesis dan protein yang tidak dapat disintesis. Anggorodi (1994) menyatakan bahwa kekurangan protein  pada  sapi  dapat  menghambat pertumbuhan  sapi,  sebab  fungsi protein  adalah  untuk  memperbaiki jaringan,  pertumbuhan  jaringan  baru, metabolisme, sumber energi, pembentukan  anti  bodi,  enzim-enzim dan  hormon.  Protein  juga  berfungsi dalam sintesis enzim dan hormon yang diperlukan dalam proses
spermatogenesis.

## Konsumsi TDN
Berdasarkan  hasil  perhitungan diperoleh  bahwa  rata-rata  konsumsi TDN  sebesar  1.53  kg/ekor/hari, sementara  kebutuhan  energi  (TDN) sebesar  1.92  kg/ekor/hari  (Tabel  2).
Rata-rata konsumsi TDN belum dapat mencukupi kebutuhan sapi Bali calon pejantan.  Hal  ini  disebabkan  oleh kurangnya  pemberian  pakan  yang mengandung TDN (Tabel 1). Kebutuhan  energi  pada  sapi  pejantan diperlukan dalam proses spermatogenesis  dan  sebagai  sumber energi  bagi  spermatozoa.  Pada  sapi jantan,  kekurangan  konsumsi  energi akan  menyebabkan  pertumbuhan  dan reproduksi  yang  terlambat  terutama dalam  produksi  spermatozoa,  ukuran lingkar  skrotum  dan  kualitas  semen. Salah  satu  faktor  yang  berpengaruh terhadap  performans  sapi  jantan adalah pakan. Pemberian pakan harus optimal  dan  dapat  mendukung performans  sapi  jantan.  Kelebihan atau kekurangan energi dapat berdampak  negatif  terhadap  kualitas semen dan proses spermatogenesis.
Nutrisi  sangat  penting  selama perkembangan sistem reproduksi sapi jantan  muda.  Meningkatkan  jumlah nutrisi  akan  mempercepat  pubertas dan pertumbuhan tubuh (Sprott et al., 1998). Makanan berpengaruh terhadap ukuran  testis  pada  ternak  jantan.
Makanan  yang  diberikan  terlalu sedikit terutama pada periode sebelum masa pubertas dicapai dapat menyebabkan  perkembangan  testis dan kelenjar-kelenjar asesoris terhambat  dan  dapat  memperlambat dewasa  kelamin  dan  berpengaruh terhadap produksi spermatozoa.

## Pertambahan Bobot Badan Harian
Pertambahan bobot badan adalah kemampuan  ternak  untuk  mengubah zat-zat  nutrisi  yang  terdapat  dalam pakan  menjadi  daging.  Pertambahan bobot badan ternak ruminansia sangat dipengaruhi oleh kualitas dan kuantitas pakan, maksudnya penilaian pertambahan  bobot  badan  ternak sebanding  dengan  ransum  yang dikonsumsi. Untuk memperoleh pertambahan bobot badan harian maka perlu  dilakukan  penimbangan  pada ternak. Setelah melakukan penimbangan  dan  perhitungan  maka didapatkan  rata-rata  pertambahan bobot  badan  harian  sapi  Bali  calon pejantan sebesar 0,08 kg (Tabel 2).
Pertamabahan  bobot  badan harian yang diperoleh dalam penelitian ini adalah sangat kecil yaitu 0,08  kg/ekor/hari.  Hal  ini  disebabkan oleh  jumlah  nutrisi  yang  dikonsumsi oleh  sapi  Bali  jantan  muda  belum dapat memenuhi kebutuhan berdasarkan  bobot  badan  ternak (Tabel 2) . Parakkasi (1999) menyatakan bahwa pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh konsumsi  BK,  PK  dan  TDN  pakan.
Pertambahan  bobot  badan  terjadi apabila ternak mampu mengubah zat- zat  nutrisi  yang  diperoleh  menjadi produk  ternak  seperti  lemak  dan daging  setelah  kebutuhan  pokok terpenuhi (Williamson dan Payne,1993).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil penelitian ini adalah bahwa nutrisi yang dikonsumsi oleh sapi Bali jantan muda yang dipelihara di BPT- HMT  Serading  Sumbawa  belum cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan ternak.  Konsumsi  bahan  kering  2.56 kg/ekor/hari, sedangkan kebutuhannya 3.19 kg/ekor/hari; konsumsi protein kasar 0.253 kg/ekor/hari, sedangkan kebutuhannya 0.331 kg/ekor/hari; dan konsumsi  TDN  1.53  kg/ekor/hari, sedangkan kebutuhannya 1.93 kg/ekor/hari. Akibatnya, pertumbuhan ternak menjadi sangat lambat (pertambahan  bobot  badan  harian hanya 0.08 kg/ekor/hari).

## Saran
Jumlah  pakan  yang  dikonsumsi belum  cukup  untuk  memenuhi kebutuhan  ternak,  hal  ini  disebabkan oleh  kurangnya  ketersediaan  pakan. Disarankan  untuk  memperhatikan tentang  kualitas  dan  kuantitas  pakan yang  diberikan  kepada  ternak, menerapkan  teknologi  silase  dan teknologi fermentasi untuk persediaan cadangan pakan di musim kemarau.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  R.  1994.  Ilmu  Makanan Ternak  Umum.  PT.  Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta. Askar,  S.  1997.  Nilai  Gizi  Daun Lamtoro  dan  Pemanfaatannya Sebagai Pakan Ternak Ruminansia.  Balai  Penelitian Ternak Ciawi. Bogor. Aye  PA  and  Adegun  MK.  2013. Chemical  Composition  and SomeFunctional  Properties  of Moringa, Leucaena and Gliricidia Leaf Meals. Agriculture and Biology Journal of North America.4(1). 71-77. Harris,  L.E.,  Kearl,  L.C.,  and Fonnesbeck, P.V.,1972. Use of Regression Equations in Predicting Availability of Energy and Protein. Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprodjo  dan A.D.  Tillman.  1997.  Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia. Cetakan III. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Kearl, L.C. 1982. Nutrient Requirements of Ruminants in Developing Countries. International Feedstuffs Institute  Utah  Agricultural Experiment  Station  Utah  State University, Logan Utah. Leng,  R.A.  1991.  Aplication  of Biotechnology  to  Nutrition  of Animal in Developing Countries. Rome: Animal Production  and  Health  Paper, FAO.
Lubis,  D.  A,  1992.  Ilmu  Makanan Ternak.  PT.  Pembangunan, Jakarta.
Mayulu,  H.  dan  Suhardi,S.  2015. Nutrient Potency of Rice Straw Processed  with  Amofer  as Cattle  Feedstuff  in  East Kalimantan. International Journal of Science and Engineering, 9(2), 101- 105.https:doi.org/10.12777/IJS E.9.2.101-105.
Natalia,  H.,  D.  Nista,  dan  S. Hindrawati. 2009. Keunggulan Gamal  Sebagai  Pakan  Ternak. BPTU Sembawa, Palembang.
Parakkasi,  A.  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan Makanan  Ternak  Ruminan. Universitas  Indonesia  Press, Jakarta.
Parkinson,  T.  J.  2004.  Review: Evaluation  of  Fertility  and Infertility  in  Natural  Service
Bulls. Vet . J. 168:215-229. Reksohadiprodjo  S.  1994.  Produksi Tanaman  Hijauan  Makanan Ternak Tropik. BPFE, Yogyakarta. Santosa.  U.  2002.  Tata  Laksana Pemeliharaan  Ternak  Sapi. Penebar Swadaya. Jakarta. Sarnklong, C., Cone,J.W., Pellikaan,W., and Hendriks,W.H. 2010. Utilization of Rice Straw and Different Treatments to  Improve  its  Feed  Value  for
Ruminants.  A  Review.Asian- Australian  Journal  of  Animal Science,23(5),680- 692.https://doi.org/ 10.5713/ajas.2010.80619.
Siregar,  S.  B.  1994.  Ransum  Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sprott,  L.  R.,  T.  A.  Thrift  and  B.B Carpenter.  1998.  Breeding Soundness of Bulls. Agricultural Comunications. The Texas A and M University System.
Sugeng,  Y.  B.  2006.  Sapi  Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
Tillman,  A.  D.  1991.  Komposisi Bahan Makanan Ternak Untuk Indonesia. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Wadi, A., Ishii, Y., and Idota, S. 2004. Effects of Cutting Interval and Cutting Height on Dry Matter Yield and Overwintering Ability at the Established Year in Pennisetum s pecies .  Plant Production  Science,  7(1),88- 96.https:doi.org/10.1626/pps.7
.88.
Wijono,  1992.  Ilmu  Peternakan. Terjemahan.Universitas Gadjah Mada Press. Yogyakarta.
Williamson,  G.  and    W.J.A.  Payne.
1993.  Pengantar  Peternakan  di Daerah Tropis. Cetakan I.
Gadjah  Mada  University  Press, Yogyakarta.
Zulbadri, M., P. Sitorus, Maryono dan Affandy, L., 1995. Potensi dan Pemanfaatan  Pakan  Ternak  di
Daerah Sulit Pakan. Kumpulan Hail-hasil  Penelitian  APBN T.A. 1994/1995. Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor.